MagicAndy

材料
) b. R: X# j; ~- }1 m: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [' C( {: m9 i5 E6 k5 O" I
免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
4 }. g5 ~; q( y' l# R) n5.39.217.76
; p/ P# e  F4 Q
6 ]' d1 Q7 Q4 p6 O7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z. f% K6 [; s. v# x) Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 P1 M6 B0 e9 d9 k- \: d% P% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 公仔箱論壇3 ?& D! V! ]  l& `2 k) e. j

. x3 L) k6 Y8 ?: l7 s! x9 ^公仔箱論壇水 375 毫升 [約 12 液安]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 W5 z% W8 U# [. C# {
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! p. D9 e# h$ y. s: n
海鮮醬 170 克 [6 安士]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 F2 N/ J4 T9 O

% a2 [/ v  q9 d* D8 x舊庄特級蠔油 3 湯匙
$ N1 t/ K! k1 Y5.39.217.76
1 `6 S7 M- ~3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |( z8 k( D/ k( rtvb now,tvbnow,bttvb
- D' O5 T4 u5 l! ]9 b2 O5.39.217.76做法
9 u1 r2 q  J" H) e$ g: a$ |# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |8 Q" o6 v" a3 }" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ |, t( t  H* p  s, b; V1 D
3 k$ ]- J- ?& R
1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料5.39.217.76' |6 [2 e; g+ k2 @* _

: O! U: A2 q$ t; gtvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
. i# {4 s2 X" T% ?" a! Z1 E, T. ?tvb now,tvbnow,bttvb
* n- G: E6 _  @# E% l4 C  K) |8 n# L公仔箱論壇
* `' \. x; u0 N2 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 B) P4 A4 I/ d; A* q2 w

, j( l; Z8 U2 Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb上湯 5 j$ e( ~% D! A9 L2 L& n- F

: t- u: w$ a% B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯]
6 D0 a; V# ?3 _; {# }5.39.217.76
' F5 S2 o4 |$ P1 j0 z- l) ^5 q5.39.217.76
  G# ]: Q! N) b! g
) I* ^  V$ Y6 w, }0 e做法tvb now,tvbnow,bttvb  [! y8 X* I4 R" n7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! u: K& e, C( `9 ]" O6 J- I
7 p! W5 c4 S, Z
$ ?1 T( N3 a! D' @8 p
1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。- ^6 w; {2 T9 i% K+ g$ V
2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，/ _; E  Y+ `0 j/ Q# s. s/ H
    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
1 I& j9 c; `& G6 dThousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 
8 _' |% \8 r" kOh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
% j6 j& I3 i. M/ V6 h% }8 A5.39.217.76Thousand of thanks!

! ?$ e( N; y9 Q; ctvb now,tvbnow,bttvb% w, l5 i; v, g' [6 ^. w+ H

7 q% d& A: [# P/ I& xtvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

MagicAndy

材料公仔箱論壇2 ~5 Z! z9 D' l# f% |, `3 g
0 u! a" L5 e) {5 b
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
* h) u1 y4 C  K1 J6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( @0 s% w9 z; w4 y' m
/ H; }% X% s3 _  u
公仔箱論壇8 t5 v6 C- t  ^5 ^

9 U9 N/ n4 i& ^- u調味料 tvb now,tvbnow,bttvb1 M- z* z5 i% W) ?$ t

+ [* S, b) b# A1 w0 R8 ?2 b特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
% |  l: ~; f- j. b4 N( u5.39.217.76- U; C, h$ g$ _1 A7 D3 T0 ], J- l  b
是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
% a9 z9 S7 w4 R- A& y: P" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W/ ?8 y5 B5 T- `9 Q9 K8 h% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y  }, F- M2 u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F' r; O  c" K+ }' vtvb now,tvbnow,bttvb做法
- r$ X- q4 |5 z, M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u! J4 \% }" e8 Q* f" v9 v3 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 o; q! d- o

+ ~6 l7 ?$ B# t* x& ~0 E  J5.39.217.761.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。公仔箱論壇5 P9 W  d. q3 g$ P
2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料公仔箱論壇+ r7 S  ?. y1 B- R5 L

* D+ e! _+ J8 w: L5.39.217.76中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用tvb now,tvbnow,bttvb6 I. b$ n; o# q3 y5 K( X. [

9 [! k! W  Y6 r) P0 P3 }
4 [2 @2 y; n- r! i8 L4 p) ~! v0 C3 y& u5 w& o( R& O; N+ {9 W! R3 Y

' P+ Q9 n. J  {4 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料 公仔箱論壇$ H. q# O: y5 v9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 d2 ]4 g, ?# I- `. O
鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- w4 r9 j0 {# }# C

1 T1 @' a0 W+ Y- |9 Q/ z- F% U% Wtvb now,tvbnow,bttvb  O0 A' m0 c" q1 l1 O
芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' ~- E7 ]* _5 L* }) U

% ~8 {% ~7 P) j7 Vtvb now,tvbnow,bttvb泰式甜辣醬 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: O# b, q! Y& ]/ O% n5 E& d( w
9 x- x4 e2 W. F, P9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# ~# Z  d8 n) D5 B9 O
. q. ^7 o% S; {6 r8 @! S
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ \- P) v- r% f, {& [& S

7 O. R7 P7 \) _! @+ i. i
, t0 ]* }1 e  J
" u) W6 \* L- {. E8 Htvb now,tvbnow,bttvb1.  蝦肉與醃料拌勻。* {, ^# Z/ j8 }/ A% R4 b0 h+ C$ p; |
2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
1 E$ y$ \% u) v/ ^6 c9 V' p' e8 F1 C3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，0 _# C! l! P# X/ |0 f
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。7 f4 b) j# j: g; T

& l4 _# o0 m4 q1 V, P% A9 M$ oThank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 
; |: m1 R1 |4 y- P! E) M我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。公仔箱論壇! Z- P  {' B  K/ ~

! F' p6 g' a) C# h( X1 Q3 X' ZThank you Andy.:support

tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 x& T# u) P8 a$ l
) g2 M4 c8 E% ]3 j; o
5 o6 k: j* O" c1 |, X

4 b9 g/ q0 S4 `1 {9 e7 a- _0 g2 E5.39.217.76哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料
6 H2 _/ n1 B  Z' O$ p公仔箱論壇
# L4 {5 e* U0 u; m$ L公仔箱論壇炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]- a( l" U# c- W
5 t: m9 T8 _5 V5 {
公仔箱論壇3 ^) I0 O1 w* ]: `& w) p1 o

6 m$ H" x5 u1 E; e% S' d* E5.39.217.76
' o: ]2 \8 I, ?1 n3 Qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb  p/ e  ], P5 v! r) y, z% P

: }3 F' m/ T% L7 b( |( ]: {5.39.217.76水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
, }. `! h6 n) }3 F) K2 i: p: Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" s7 g: T% c9 P& Q. ^8 \& X
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
. ~/ ~% j& j5 X% i  B7 I
9 @8 k* s7 T; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 c6 b6 Z9 ~# h& e4 P3 K7 C. x

! e# i" s) ?; t7 V8 `0 ?7 d6 ]& S/ q5.39.217.76做法
9 R" |& ?$ {; `5 Q
" T5 \  H/ h5 R, ]" P5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: @. C6 T- N8 _, q9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: f# X( p0 n' E/ _
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。# E' I0 `* I, v0 G* X  y4 B
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,公仔箱論壇: \/ t$ C* R: r  M6 ]" d

7 T/ ?6 G2 ^3 W; Q0 w2 b" ^8 p$ b5.39.217.76请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)( ?6 M8 Y1 P+ i% Z7 }
我好钟意整这些东西,但是就没经验
  ?5 `3 c# _' J# q1 ?麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料公仔箱論壇3 m/ b" e4 u* k" c. @1 ~! v# {

3 o$ R6 t! b2 ~, u& _! M豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]tvb now,tvbnow,bttvb) L2 I/ B8 i' S. P9 S
5.39.217.760 Q) _, C- O! M0 ~7 \* Z# Z
公仔箱論壇% }/ P" |( ~/ g+ E+ L- y3 m8 }

5 t1 E* u  b3 e3 f) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N' ?9 ~. L) c; d) |雞湯
- {, x5 X3 `' `: }- [0 O$ j6 v; Q. l  i' `
辣豆瓣醬 2 茶匙
' S8 R2 Z, G/ T! F1 O8 Q. q5.39.217.76
( h/ `& j' _- k. gtvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]
7 k  w3 p. Q6 ~) v8 d6 h公仔箱論壇" i; O- N0 |9 A) i0 n
花椒辣油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) W4 r! P: I+ `3 N6 a" T: ]

% Y% t/ ]( `! I. R- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: l. p, w$ B6 z: f4 Q2 Y0 g9 @, \
做法" Z8 ^, r0 {* k" K0 G( z0 }
1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約
0 h& O! B3 \6 l0 Q6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 公仔箱論壇. S( D% |* c1 u  j! j
有的耶想问下,
1 D9 k: i; ^# j5.39.217.760 S/ s" O( A$ r* A( _+ g1 h
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
. v1 z6 k+ o. V* Y, O- @, j我好钟意整这些东西,但是就没经验TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 N) T' x& j' j0 U$ @
麻烦你同我讲下...thank you!

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 U7 `1 U1 H, u* d

/ M( W& a, q* x( y  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# y, U5 t% N4 l! \. e+ Q" F. S: U) [5 ?
忌廉的分類公仔箱論壇) Y) J- I' j; n4 [

: w- g2 d% {2 U5 M7 i' y「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 公仔箱論壇. E5 s2 d1 g$ D) e, t5 q
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動物性忌廉 Dairy Cream
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動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
2 O% _0 G6 q9 k, \
, f& J  R6 f* C1 rtvb now,tvbnow,bttvb動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ p3 b; x3 w

3 i( j7 y% Y2 VSingle Cream
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是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。7 `: k- M7 ^$ v
　公仔箱論壇: ]5 u9 }8 z2 H

  h* a6 c3 R1 Y$ B5 [4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Whipping Cream公仔箱論壇$ V4 H. |" k" g' @7 n/ F# p; n
　
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7 }2 X5 P+ r& O8 V' p* S公仔箱論壇Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。5.39.217.76& Y4 r7 G' a; `' _) ?+ E" |# J

: ]# ?  m" O  y- s( k0 L7 r% j公仔箱論壇Double Cream
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, b# ~3 H: B- l4 ]4 K; C3 Stvb now,tvbnow,bttvb5 k' N. v$ d+ s& \: ?" Z
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。tvb now,tvbnow,bttvb- Q' W# x' `0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ T2 s! ^) E
Clotted Cream! {( V1 ~( T& K- {  Z/ H# ?# Y
　
+ B8 ~6 S' M# |9 D0 s公仔箱論壇
5 `7 J/ W. m! J$ f5 ]0 Q1 |公仔箱論壇這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。公仔箱論壇5 e8 y. X5 ?  Q- A0 Z3 c
tvb now,tvbnow,bttvb# I! }& r0 q+ V/ w5 O/ Q6 x
植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream
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5.39.217.76" H: I3 w: F: p) b( h: V
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
3 d9 k! g9 ]7 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 ]: T# {' @) U
Whipped Cream
8 G; i9 L: v' J" J# w( u　tvb now,tvbnow,bttvb/ j! y- f' D: p0 m! B( V, C7 I3 [

5 R1 a3 |1 Q. g6 C# h! n$ K! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。
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如何打發忌廉 How to Whip Cream? & b4 P1 f* g7 V$ C3 _5 R5 x1 s' M% p
　tvb now,tvbnow,bttvb; T" \6 @3 Q$ B+ l. j

! I0 w0 F" d5 W3 a) W3 Y阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。
+ s; ^( q8 O9 u" F5.39.217.76
0 |, W. j. M4 ~& ?5 z公仔箱論壇如何保存忌廉 How to Store Cream? 5.39.217.765 @* M- O& j- b
　公仔箱論壇1 N* @: t. F+ Y2 e7 O

) v. a( G4 s% J+ i( _( l$ Q5 b- R忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ L4 b1 V* F5 n, u5 F
多謝分享

huasheng

wow!!!5.39.217.76) N  |0 I1 V' O7 q9 `9 t; l% a# W' E8 ~
i didn't know that there are so many types of creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 v- k1 ]1 I
thank you very much for your explanation;;)