材料7 s( h4 X) ~ y; q- E9 p0 u [ S
1 n4 D9 l: m" v/ j# k/ v( _' Ltvb now,tvbnow,bttvb節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用公仔箱論壇/ K0 C; x6 n- M( W
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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/ x4 J) b. _( M5.39.217.76特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% n" B- v. g
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
4 U2 ?0 s! V5 u k 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 H% Y) Q9 C5 T3 _! |" g/ o. V
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
& N- F: f" F" g+ u- `8 D5.39.217.763. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb" X5 P8 ]' `6 v, W6 O
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。0 ?) c5 N2 D! I/ _/ O
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |