材料tvb now,tvbnow,bttvb/ _; S9 `# H$ k- n: W
1 o- \" L N# k& |- \- W5.39.217.76節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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公仔箱論壇 ^3 P. t* @/ Q9 ~
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醃料 5.39.217.76* T' }: X' j2 t$ B7 z7 ?
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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+ A8 i& f5 | S' l2 ?; O6 P芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]5.39.217.76) z% m- a) E6 M6 ?8 |
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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5 T+ a; y8 B; ^$ ?; X; U Q5.39.217.76做法公仔箱論壇5 X( |6 m4 X( @. R% }5 K- ^
" u) ]( d7 Y8 @) B% d公仔箱論壇1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,5.39.217.76 g% P0 _" W+ G& H1 w3 o
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
& f. _ p! ? O3 ? i9 z$ ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
' F; {7 v+ L( w7 l' l" Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
5 S( c+ Y/ w0 ~$ |& L$ e5.39.217.764. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
; F7 L' H I/ d5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |