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子爵

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106^#

發表於 2006-12-16 06:38 AM | 只看該作者

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材料

牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切絲]，椰菜 10 片，蒜蓉 1 茶匙，薑蓉 1 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& X+ S' L" ~, `/ Z3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 P1 Q  N5 ~0 p2 F* @

醃料 tvb now,tvbnow,bttvb( b" F8 e: ?' q+ V

韓式醃醬 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，油 1 茶匙
5.39.217.76: X: ^- G6 A7 h8 ]1 w

芡汁
, q) U) `) J- R  a" v$ s* }& ]
韓式醃醬 3 湯匙，水 2 湯匙4 A/ E3 y1 l4 g5 B3 d4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' E  L& L/ @8 C) f' R2 V$ q

做法
1. 牛肉絲與醃料拌勻，分成10份。
2. 將椰菜的硬柄切去，將牛肉絲放在菜葉上，捲好，用短竹籤串好
菜葉，切去兩邊做成菜卷。
3. 將水放入平底鍋中煮沸，放入菜卷，水剛好蓋過菜卷便成，蓋煮; o3 ~  z- W- i! f" y' O
約5分鐘至椰轉熟，取出排放碟上。5.39.217.76* w0 z9 x$ }8 Q$ t9 M
4. 用1湯匙油爆香蒜蓉及薑蓉，下芡汁煮熱，淋在牛肉菜卷上。

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子爵

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107^#

發表於 2006-12-17 05:35 AM | 只看該作者

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材料
5.39.217.76( i  M+ s6 E' ]; f0 {! b, ~
意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩]，龍蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，甜椒 ½ 個 [切塊]，鮮忌廉 2 湯匙

1 f5 I5 R3 i( A5 O& P) v
芡汁

粟粉 1 茶匙，乾紫蘇葉碎 2 茶匙，胡椒粉適量
5.39.217.76* A5 k! U' G: p' R6 c  Q: H2 o
舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 3 湯匙，白酒 1 湯匙7 g- {+ [. _8 q/ p- M+ M1 N

做法
1.  將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。5.39.217.765 ]: R& v! h$ g3 z
2.  用2湯匙油將龍蝦肉炒熟，加入蘑菇及甜椒炒約1分鐘，加入闊條麵及芡汁，
   炒勻至熱透，拌入鮮忌廉。

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子爵

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108^#

發表於 2006-12-18 07:05 AM | 只看該作者

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材料 1 u& @( @2 C8 I. Q4 j5 Z! y

天使麵 120 克 [4 安士/3 兩]，鮮魷 120 克 [4 安士/3 兩] [切圈]，本菇及磨菇 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，洋蔥 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切圈]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]

1 v" t% e( C7 Q! W+ K
芡汁
公仔箱論壇, Z7 y: r; P7 z7 J8 V  r" t
葡汁 (椰味咖喱汁) 4 湯匙& Q4 S! k+ h& R. _1 Z

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ d/ {0 Q, @- f& a0 G) g

做法

: S  r, H0 C7 n6 e- b7 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 K( ^  a% R3 {
1. 將天使麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾後放碟上。公仔箱論壇' i' U( A' c+ Z0 G! K1 s; {
2. 用2湯匙油炒熟魷魚、洋蔥及甘筍，加入雙菇及芡汁煮至熱透，淋在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 J, M8 [! ~. x4 o
天使麵上。

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子爵

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109^#

發表於 2006-12-19 08:03 AM | 只看該作者

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材料
5.39.217.76. @8 s# v( q3 m
羊扒 4 塊 [約 450 克/1 磅/12 兩]，蔥絲灑面用
5.39.217.76" M: H% q8 i& B$ _8 b% z3 Q4 J

醃料

舊庄特級蠔油 1 湯匙，芥末粉 1 湯匙

雙璜生抽 2 湯匙，蜜糖 1 ½ 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& C* A- U& b7 {/ y7 ]
, i7 N  B* ?9 R) @7 w3 A
做法
tvb now,tvbnow,bttvb* l) {- Q7 D# Y. V$ z5 Z

' ~, V! j7 g3 {
1.  羊扒用醃料醃30分鐘。
2.  將羊扒放入預熱焗爐攝氏 200 度/華氏 400 度焗10分鐘，反轉5 q# ?+ N" p- c$ R2 t
掃上剩下的醃料，再焗10分鐘或至熟，灑上蔥絲。

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子爵

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110^#

發表於 2006-12-20 06:51 AM | 只看該作者

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材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 150 克 [5 安士/4 兩]，雪藏雜菜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [解凍]，熱白飯 350 克 [12 安士/約 2 飯碗]，生菜 8 塊，豬肉鬆灑面用公仔箱論壇" H/ i: s% i' O, g

2 r) ~6 u* L5 c  ]  P* L: v/ w. P( Z

芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb- H3 ^! p5 p9 i0 d9 y2 l
5.39.217.76! ^& y/ {- {. E# x
照燒醃醬 3 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 1/2 茶匙5.39.217.76, f" f+ O+ K6 x2 U! z" O0 F

5.39.217.763 r/ \- F% I8 [- @0 Y, I) c
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 D* X6 l; i5 Q2 H- l1 i( G
1.  用1湯匙油炒熟剁碎豬肉，加入雜菜及芡汁炒勻至熱透。
2.  將熱飯放在生菜上，放上肉碎，再灑上豬肉鬆，趁熱進食。

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子爵

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111^#

發表於 2006-12-21 05:41 AM | 只看該作者

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材料

春卷皮 4 張 [約 16 x 16 厘米，每張切成 4 塊三角形，共 16 塊小三角形]，車打芝士 1 片 [約 9 x 9 厘米，切成 8 塊小三角形]，白麵包 1 片 [約 9 x 9 厘米，切成 8 塊小三角形]，雞蛋 ½ 隻 [打勻]

蒜蓉辣椒醬 2 茶匙- U l% C7 p( z" ?) Z
公仔箱論壇% a$ R, g* B2 T/ s5 B

蘸點用料

甜酸排骨醬 1 包伴吃用

做法
1. 將一塊麵包放在春卷皮上，在麵包上放 ¼ 茶匙的李錦記蒜蓉& \, v9 ?! W8 `& O( G [
辣椒醬，蓋上一塊芝士，在春卷皮的三邊掃上蛋汁，再蓋以一公仔箱論壇7 \9 D; N# N, v
塊春卷皮，按實春卷皮的邊；重複以上步驟做成8個芝心角。
2. 用油將香辣芝心角慢火煎或炸至金黃香脆，瀝乾，吃時伴以
李錦記甜酸排骨醬。

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子爵

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112^#

發表於 2006-12-22 09:09 AM | 只看該作者

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材料5.39.217.760 O8 U) G2 x6 `
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 r$ h4 H2 j( ?1 d, X5 L
雞中翼 900 克 [2 磅/1 1/2 斤]
! \2 X- h; e, f- B; W! Y, i: q

tvb now,tvbnow,bttvb$ A* [/ H& h0 h& q! P+ M, ~$ R
調味料 5.39.217.760 k7 F, A% n3 l- {$ j" x
tvb now,tvbnow,bttvb8 b- S% I( I, X6 S" h" b1 d- w% M
水 500 毫升 [2 杯]. y4 h0 r# Z) F" O! b8 ]! N

調味白醋 500 毫升 [2 杯]，糖 400 克 [約 2 杯]

鹽 1/4 茶匙，紅辣椒 1 隻 [切成圈狀]公仔箱論壇8 r3 T! N6 M* G6 p- J' X% Z1 O' K

tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 S  n- G: r9 g8 v) L/ V; \7 V$ x5 x
做法8 p" S0 }2 c) [" Z0 k5 I8 A
1.  雞翼放入沸水中煮15分鐘或至熟透，取出沖以冰開水，瀝乾。; h+ u. ~0 Z& q6 A
2.  將調味料煮沸，待涼，放入雞翼後放在雪櫃中浸過夜，吃時取出雞翼，
冷吃。

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子爵

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113^#

發表於 2006-12-23 07:11 AM | 只看該作者

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材料5.39.217.764 r7 R5 G! A7 R2 T+ {

豬扒 450 克 [1 磅/12 兩] [切成厚片] ，蒜蓉 1 湯匙，檸檬皮碎 ½ 個，酒 1 湯匙，檸檬片及番荽裝飾用

醃料

沙爹醬 1 ½ 湯匙
- |$ z2 B. Y9 T6 t
特級鮮味生抽 1 湯匙，糖 1 茶匙5.39.217.76* X5 i9 K+ L: t% T* G

黑椒汁 1 ½ 湯匙

公仔箱論壇) s3 N- R5 ~0 m" s) T8 Z' y$ I
做法5.39.217.762 |* W. u$ N2 }# B
1.  豬扒用醃料醃30分鐘。5.39.217.765 N$ f* q4 Q9 A  [8 g$ a1 _
2.  用2湯匙油將豬扒煎至金黃熟透，加入蒜蓉及檸檬皮碎煮1分鐘。公仔箱論壇7 f9 [7 X; q' j6 `
3.  贊酒炒勻，飾以檸檬及番荽。

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見習忍者

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114^#

發表於 2006-12-23 11:03 AM | 只看該作者

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Thank you Andy borther.
You recipe is good for me on this X'mas.
今個聖誕我個 party 全賴有你﹐生色不小。

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子爵

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115^#

發表於 2006-12-24 07:23 PM | 只看該作者

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原帖由 nycboy 於 2006-12-23 11:03 發表。
9 X+ T+ j, ^% \ t9 p+ @7 MThank you Andy borther.公仔箱論壇 ?! i+ b1 t8 L1 t
You recipe is good for me on this X'mas.5.39.217.76- i9 g8 T+ E/ F3 w V1 f
今個聖誕我個 party 全賴有你﹐生色不小。

公仔箱論壇 H* ^" t* a( u6 o8 k. w1 h, r

我都用左幾個做party食品 ^_^

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子爵

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116^#

發表於 2006-12-25 06:57 AM | 只看該作者

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蟹子雞蛋炒瀨粉
5.39.217.767 L+ V/ [" q. o9 z) u* S; j
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 K, w- Y. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: v B, ]$ h: Q3 L
雞蛋 2 隻 [打勻]，瀨粉 300 克 [10 安士/8 兩]，蟹子 2 滿湯匙，生菜 2 片 [切絲]
5.39.217.762 G3 b- I3 ^' s: t4 |1 {

舊庄特級蠔油 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: r( k! E; e) w. G, d
公仔箱論壇6 N* x, U. G- m. {6 r

做法
1. 用2湯匙油將雞蛋炒至僅熟，加入瀨粉及李錦記舊庄特級油炒勻，熄火，
下蟹子及生菜炒勻。

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子爵

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117^#

發表於 2006-12-26 11:13 AM | 只看該作者

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材料

西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩]，黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，乾蔥 1 粒 [切片]，蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩]，牛油 2 湯匙
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5.39.217.76) |4 I6 n5 M: ^7 Y  H9 d7 {

醃料

特級鮮味生抽 2 茶匙，胡椒粉適量
公仔箱論壇, T6 t1 b5 D! L7 @

芡汁

特級鮮味生抽 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 F. d6 {% H) p6 y4 G
蒜蓉 1 茶匙，糖 1 茶匙

舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]; M; ~0 u5 r  x+ B: y" x
5.39.217.76# b5 C$ |6 j! q( L- ?3 y9 t; }- a
9 i" _  `" f! J  P  ]
做法
1.  牛扒與醃料拌勻。
2.  將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾，下牛油炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ T2 q; B' R4 B( W2 z
蝴蝶粉，放在碟上保暖。公仔箱論壇: w& f1 y' [3 K; u# X! I
3.  用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度，放在蝴蝶粉上。tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 y: {3 t( B& I9 x
4.  用1湯匙油爆香乾蔥，加入飛碟瓜及蘑菇，炒香1分鐘，拌入芡汁，煮至
熱透，淋在牛扒上。

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見習忍者

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118^#

發表於 2006-12-26 12:12 PM | 只看該作者

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芝士角﹐雞中翼同豬扒好搶手。
Thankyou.

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見習忍者

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119^#

發表於 2006-12-28 02:33 PM | 只看該作者

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i like it very much

thx for share like tat many recipe o0~

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子爵

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120^#

發表於 2006-12-31 06:33 AM | 只看該作者

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 ^9 l' u$ ~7 P' X( ?- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% W: b, Q, D! B% L- G
雞中翼 350 克 [12 安士/9.5 兩]
公仔箱論壇: Q& x2 g9 X4 `1 \, r8 C
tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ N# ?+ ~2 _

醃料

香茅醬 2 1/2 湯匙公仔箱論壇) q& ^5 z) [' ~8 _1 R5 f# j- v/ E
tvb now,tvbnow,bttvb' S* E* u  }" I9 t7 D* e9 z, ?
1 z% S+ E' i/ t& t% @# J
做法
1.  雞翼用醃料醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! R) [3 S# i! j( S- }+ G
2.  用2湯匙油將雞翼慢火煎至金黃熟透。
5.39.217.766 ~; H5 f$ [5 z/ R5 Q
註：可將雞翼醃2小時，味道更佳。

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