BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
  C& ~& `& k; ]: G6 l
9 ~: F6 S) P7 x' k牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙. i) {+ N+ G: ~6 J

$ A- d! J0 i2 d( C1 m公仔箱論壇公仔箱論壇. s* s: A& Z2 b1 \; |& G- `, t

7 \1 y1 }9 p4 X5 U3 T3 {. j8 k+ B; G4 G8 R, `8 a
調味料
0 C, s5 ]! }& M# j! H  l. }5.39.217.76
0 W  V% b: S4 Y7 |2 G6 A5.39.217.76蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙5.39.217.765 L" c8 Q3 E* r9 ]! l, u! p
: g7 y) X+ }. R7 E5 O: ]
舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙1 R' \: v) k7 W( c0 ?" l
2 ^8 B4 h8 R& i, E9 Z5 w( c  K

! g9 q3 B! e3 x9 G做法
! k6 b3 F* g# L" ]1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ P: {9 M, ~0 c' ~1 d( M
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，公仔箱論壇& R+ @* C, \- N! w# T6 _* {
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb* N) B3 n' ?% ?6 \" M- f
公仔箱論壇8 o7 {8 f& C: o  }; I
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
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, w( a# u" T( G) Y  ]7 B5 }, d. b5 ]
6 Q6 d2 {7 j$ k% [5.39.217.766 N: E. g% N' x' `6 e0 i& a
醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& M0 x( u! h, ^( X. @4 p
公仔箱論壇0 `  {; K. ]7 ], ^0 ]4 k* d
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
) j3 h% F$ ?2 `6 D: j5.39.217.76$ n( G2 D6 u& h2 c* u

/ {8 ~3 X: O! s9 u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 o3 S2 C, T% @0 j2 Q. ~6 J' Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) {. [) e) v) s$ u; @. L) i, R2 h
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
5 ~, v- E  ^# X3 O4 A7 f+ a  W公仔箱論壇+ }" d+ _1 Z9 |- a; e0 Y# A
公仔箱論壇" v" q6 ^2 a& A$ M+ q5 b* f, V5 f" O
埋芡用料 tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 B- @! o/ B- h) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) E& r$ ^# f1 S6 a# X; K7 b3 T
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙% n  N) l8 a8 K! J* N  M9 B0 X
9 \5 {0 t+ M* J& ~( a
& ~4 B& {) V, Z/ T: K2 a/ z# N
做法
5 N, S4 `+ G" Y" @- J: d* ~5 ^) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
. e( c  y( j* H7 S/ b1 \# B$ |) ~' h2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
  x) d$ o3 g2 w  L/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
. r  A: h* s/ {0 K* I$ z公仔箱論壇    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
  T1 ?' \9 n, w7 v5 u; J8 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- }8 j6 \1 t' F2 a/ d; c3 n" R

/ _7 u1 d, D% c6 b* m
3 `$ F1 l- ?/ G: Z4 B& C% X( j% M; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 N! Y5 U0 T* M. M; c
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

5.39.217.760 M- L3 Q  ~) S0 x0 K  U
200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。公仔箱論壇: |) I7 O3 _/ a  j1 x( [2 C
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
) \; z8 L( ]) _! [9 z. m7 W公仔箱論壇但可能的話﹐會盡量滿足一下。
! l3 [- _! z. R9 h5.39.217.76拜託~﹗

MagicAndy

材料: K/ n4 b( y# Q0 |8 K) _2 \! H3 i7 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ A( M* f/ s: M8 H. C2 X
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
8 y* u9 g. ?$ V. m5 f. p7 Otvb now,tvbnow,bttvb
& P/ L- q' T+ t. z- i$ J公仔箱論壇4 q* _" H, K3 Q
芡汁
" r3 G; W* \" B* z+ l5.39.217.76公仔箱論壇$ y4 T# q+ \) Y, X$ ^. C
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
- k& O& Y3 c7 K* u* J1 F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 y  b. r7 I% z
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]5.39.217.76& @: S' d' p# D& C7 Y( N
1 D2 l$ S4 S5 m6 d( I3 R9 a

" C; l" X- W0 i7 B' Atvb now,tvbnow,bttvb% y: x: g: R+ t3 z
做法6 f* x; _5 I" Y# e! e& q

/ y5 W- }6 E  o. @+ ]2 n( W- d公仔箱論壇
' w* y. _5 E$ j0 }% m5 P! ]2 Z1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S, x- v. i8 R% F- ?$ @
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 |- ^$ w8 c- I1 g
5.39.217.768 f( I8 [2 K! x" i
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條公仔箱論壇/ B; h- `1 K3 q8 f( s2 `8 B

- c+ n/ g* v5 t( E6 ?/ G. O5.39.217.76公仔箱論壇* c1 ~8 B9 c4 A6 `8 L0 a

3 g5 ?2 K6 M0 w. p, L
- f# L$ _0 f, ?& c1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 X. p5 g& C* i$ C" b) S) [# R* {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 j7 \* A/ z. B+ B) e2 K1 Q
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
: s: P' b- M4 [, d2 u# K- m$ r5.39.217.761 U) R5 X$ J3 ~7 ^9 C: v0 y* x
4 l9 F# _3 G% V+ }$ f
做法. M2 ?9 u+ z- h. p4 B* z
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
+ J8 V$ {* R- G+ q5 n   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
1 g9 k3 ~( U! l8 d公仔箱論壇2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐tvb now,tvbnow,bttvb  b" L6 l4 ^( ]6 Q. A% N2 x6 W* W: q
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
0 n* H+ D# ^$ l. y5 R5 e' i' _公仔箱論壇再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 ' X5 W; i! `$ F- c
多謝ANDY﹐感激萬分﹐; L7 m- G" h; ]& ~: \9 u' N
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。tvb now,tvbnow,bttvb2 M. A3 c/ C+ L' S+ E. w
再多謝﹗^:)^

# y" h; H& X: G, d) p" ~+ I公仔箱論壇
1 b3 O( }8 i% M- \) T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Z, g  g4 `7 P5 w. _: k
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料7 l! r! a0 |* z; `
公仔箱論壇0 h2 {) G; ^% `8 m! w5 t# k
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
* W0 i5 ]" h+ k  B  r5 S* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 P$ R! J' t: i. |

8 e/ O  d, o( \+ e: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E" s% X5 \) I( ?" N冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
) G, r, o, u1 J, h  K- m1 S' Mtvb now,tvbnow,bttvb9 ]. c8 T+ `" ^  H/ e* m

7 L: ^1 X& ^% |  I) X- Y1 D調味料 8 X5 s3 w3 C* X4 d) h4 {+ e; h6 ?; X
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冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 y- Y" m+ t; s) t* Z

  u+ D% I; ]2 w! w5 v* x( m5.39.217.765.39.217.764 j  o) d5 w+ T- q9 T
做法9 b# u0 u* P( {7 i; q5 b1 {
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成公仔箱論壇# J/ D3 U% t/ T' W4 W7 q
    12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ D) Z3 t6 e
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，公仔箱論壇! U3 y% a6 y$ X. V2 O7 F; p( P
    再沾上麵包糠。
: U! ?8 v$ w& ]/ S9 A9 V. x1 }( s& ?公仔箱論壇3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......
* E1 w  J; a: ttvb now,tvbnow,bttvb好想睇阿。。。

MagicAndy

材料( e* C" V3 D' I0 t% C& n
- H: [- [: k0 }
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
5 u6 [/ K' q" u. @0 l# h( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 Q/ `! D- a$ @: l7 N8 ~& H' l

' K7 U0 z5 u) t+ C" g' C% r  k) q4 n$ w7 y# W& b
罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
. ^+ s0 k  x6 C' R( R8 [5 C公仔箱論壇
7 ]) N; P2 F" w; M公仔箱論壇. [: d7 B  @6 T! W. J& |
芡汁 0 @: _; S) D5 J% h
tvb now,tvbnow,bttvb. B: t  R; {2 J: g
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙- I" D( z& ~8 I" h% a: F1 L
tvb now,tvbnow,bttvb( B# C6 H6 Y! Z/ M$ h0 t0 `, p

* z' ?5 S% D4 w/ v  D9 c做法0 W9 Y( q% B7 `5 O# b0 Z
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
* x# l$ j8 ?+ Z+ |# `    用高火煮1分鐘，瀝乾。
; W/ D8 s! v- m( t1 N, ~! V& }, Z1 ^4 J5.39.217.762.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
# U; M1 [4 v- T9 l: R: Z好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
( r) V8 M+ h7 l0 }4 w5.39.217.76% h7 Z: G9 z( X6 G. X: {8 D0 [6 k
材料
2 \+ E* c# `+ g0 ~, \: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P+ Z3 A' i9 {) i: n1 h
芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& N% v) N; Q+ P) r" c) E" p8 L

; j1 Q$ S) x% _# b! P& a) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; i0 V+ p/ X4 u5 c* o- L* Y& N
( c  P- R& w5 X5 b
花椒辣油 1 湯匙! g5 |' J  |) z" w, I
. A# B+ ]0 K# B% t# O7 [( x
tvb now,tvbnow,bttvb( h) }( \" i( B8 Z
調味料 5.39.217.76; f( t! n6 T5 Z- v. x3 x7 }2 j

6 o" s9 @% Q4 v0 C0 L公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙公仔箱論壇2 w% X0 d& d  Z3 l

2 S! O# f8 P& a+ p公仔箱論壇
/ N! |7 [. Z+ O, Z8 X4 O' T* m; O做法tvb now,tvbnow,bttvb/ }; r$ B' p. P; |
1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，
8 K4 [5 a$ O/ o' K& C$ T7 p' W公仔箱論壇    拌入李錦記花椒辣油