BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料公仔箱論壇( n( P# F  T- x- t0 B( B

  N& n+ |3 `, A/ `6 C* h+ S0 I3 p公仔箱論壇牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙0 y( T& D; |0 b/ x& b( Y0 O  @$ h8 n

, i' X, t3 H1 d+ g6 b/ k1 r
, U2 c4 @) \% ]' ?3 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 w" ]& t) V' g4 ~! M! z1 \

, v) Y0 }+ }$ O' I5 ?公仔箱論壇調味料
6 \8 \- A& N3 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" z! X& |; ~) M  @; @; z
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
3 r" C& \: y. P8 Atvb now,tvbnow,bttvb
, x) \  J' l$ Q% q5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ g2 K4 q" h3 a. }  v' y

& M- M5 a$ \6 }/ c) W. c; vtvb now,tvbnow,bttvb9 S& D. d( f8 m2 L: r
做法tvb now,tvbnow,bttvb: U' Q+ V( x  c( \1 |
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
! k8 c9 n- }2 utvb now,tvbnow,bttvb2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，
3 u3 P4 n/ Q4 O1 L    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
; Y/ G4 T1 \1 |3 htvb now,tvbnow,bttvb
: G4 S" d0 n: Ktvb now,tvbnow,bttvb魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
3 b. E8 s  d% }( L6 b% V! |/ N  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* R  J3 H5 j2 c' x' {1 T  p2 F

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* A2 ]4 I  A6 K4 X; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 tvb now,tvbnow,bttvb/ y& l; |; a+ |  v

# O/ E4 B0 B5 P) z# ?. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
: L; b! v9 c. x# b
+ R. }! d2 D- W( t: l8 i7 Q5.39.217.76
  k7 l0 n3 e& H, \6 R3 p" u調味料 公仔箱論壇& ~0 x- W, j' i- y: g$ A

: F4 V' a  h" r- P% b舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
8 q. p& ]8 }4 Y0 y6 Q5.39.217.765 j! ^4 M* j8 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 ^4 J/ L% }+ o/ }$ d" `' Y
埋芡用料
% b- [6 F' m5 C8 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# S1 }  `, A5 Q& R5 q$ k! b
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙公仔箱論壇6 }: e# m" Z$ \- V3 B% q" H- }

% `' h# o1 v4 T6 V, H' V# w3 O! ]5.39.217.76
+ Y8 J% b+ ?0 p( w: @做法
3 p; M  y+ K. w& S5 d0 I6 J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
3 a% S/ z1 t8 A8 R: v9 W! o" ?5.39.217.762.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
4 r4 X/ O9 W! I& Y3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
0 C0 @+ Z4 j# V' `' t5.39.217.76    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
. V: b+ y4 G& Q4 s2 z公仔箱論壇% K2 K5 U; d& P: h% `0 F3 q

' {! b6 D# y6 p8 k
2 c8 _- f4 p" l+ z" y  r# J1 S, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; Z6 w" h3 M1 p' {; x- t! A
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

公仔箱論壇1 T! }- W  V! u8 b8 A
200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。
8 j1 S* q5 E* O% S. j# k  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
0 W: ]  R  p5 w- m7 g3 H7 W但可能的話﹐會盡量滿足一下。
! P. _3 s$ C  e4 b  w$ Q' M. ?tvb now,tvbnow,bttvb拜託~﹗

MagicAndy

材料" j* A9 ?. b9 ?& F. H' j
公仔箱論壇4 ~; ]7 M/ u2 D% t# q6 W) Z; r
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
  n/ e- G( R5 o3 N, ]7 L公仔箱論壇
3 \* c. t5 }0 f( T2 v
- G3 J# f" [2 d! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
) g. f& H* u) A* ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 G" T! n1 V# h- B- c
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
6 t# c) S5 m$ C1 w$ k( ttvb now,tvbnow,bttvb
* M9 U2 y8 k# m9 Y舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
2 y+ X: q" V2 V6 N$ P3 c- n! u7 ~
/ u" w/ f/ u* \公仔箱論壇* D& A* w0 L. E; T
0 Y: o. Y7 D5 `' Y; F6 |3 `
做法
" [1 `$ N# O2 O- e
' p6 S9 Z  c7 ~2 r公仔箱論壇. ]' M. P: P+ M' }. ^' h( l
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
! _* @! Z# ~7 u, J7 P2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料5.39.217.76/ [: ~. J6 O9 b8 c

+ g, ~3 T1 d. s/ @tvb now,tvbnow,bttvb五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
4 n8 w; d( K. }8 b公仔箱論壇6 I, u3 U+ y7 N4 v: i- U/ ]

+ g0 w8 {/ u6 K/ a( U: |, o* T公仔箱論壇& z. V' C/ U1 b& |1 o; z

, F; D& V. M9 |4 k3 |調味料
/ A' K9 ^' ~3 {; E" _tvb now,tvbnow,bttvb
6 ]: d$ Z* ]7 J3 p5 `舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
7 ~4 z& s( j" W/ _$ j# w- F5.39.217.766 j" U5 \! h3 w: r# A/ J

: z% w/ J: T0 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
; [  t8 B+ p. }& F- f0 G+ T- y1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
% S0 c& W% M6 R7 s1 M8 P, Rtvb now,tvbnow,bttvb   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。. N9 y! l! v6 |1 S( u& R
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐% ~# N- @5 j7 F( ~& D
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。5.39.217.76$ n+ o7 h  F' R- ^6 \' P4 K
再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
2 \2 V( }/ ^) f, ^+ n+ S多謝ANDY﹐感激萬分﹐
0 j, b' M- s9 c" mtvb now,tvbnow,bttvb個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇* i, C5 S, W4 _, Z8 y- n
再多謝﹗^:)^

$ y* O) c9 @0 Z0 J& i" o
5 P3 W; L: i. j; f/ Z公仔箱論壇; B3 m: v, |. r  }& d" P! A
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料公仔箱論壇- S/ q! C3 r1 j. I% Z2 I

7 h% q( U7 W0 |, W2 h" u, E5.39.217.76新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯公仔箱論壇+ q8 d3 D! D4 f6 H# K& S4 i

( A8 e+ \9 S8 Q- b! i
3 R* m" C4 k5 B* @) ~8 o% [# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ ^; B" n6 O( A) M
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
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( G( X& K. A" A  B) ^& X( `; ?+ n
+ r1 x& s) N6 ]& `- ?$ j2 P3 q2 e' t調味料
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5 v9 h) x5 N! Z2 Z: jtvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" J3 @. p6 U  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" `- f2 s5 W
) P: q( q3 I$ p" V  D
做法
) z5 P% _9 [6 D" B5 D) O# n1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
+ ^% W" x& B& J公仔箱論壇    12份。& r- \$ C4 H; U: i* \' C* D) U
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
. R0 V/ ~1 x$ s9 I, J公仔箱論壇    再沾上麵包糠。5.39.217.76: K( D! ^: Q( z1 b  W8 `9 b
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......3 W' ?" a0 s' V& G" H1 X
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
0 }! ^' g* a6 G1 Z; N: P- xtvb now,tvbnow,bttvb2 v0 X) N6 u* b9 T
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片公仔箱論壇$ s2 {- R0 F9 u

2 y9 y3 j4 ^2 r, s( f公仔箱論壇
. a; D6 V9 W, `# m0 z5 B公仔箱論壇公仔箱論壇0 t& v5 }. v. o8 B
罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* I0 G( U0 @8 k( p' O
5.39.217.76, f% O5 E6 w1 i
tvb now,tvbnow,bttvb- x2 X+ A! f# S( \) I0 u
芡汁
; y1 u; K/ [. M( ]) L( _" c3 g公仔箱論壇5.39.217.76. v2 W& ]6 k& N  L5 R
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
7 Q+ C" Y5 ?( z: u公仔箱論壇$ F: t! B4 K) b/ g2 e3 t3 i

* E2 {  _6 m, V6 `公仔箱論壇做法5.39.217.76& N7 _0 G0 t1 `1 a
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
0 L# y3 O4 F) B, Z' z    用高火煮1分鐘，瀝乾。8 ^" x" p1 q- n2 j! _. @
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
" V3 T) S0 k- k# u好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
5 Y! s. z! {0 |公仔箱論壇
# K( Z2 Z& G2 g! U: V! u公仔箱論壇材料
+ g' h5 W2 a1 p; c5 s4 f6 o5.39.217.76
1 m: R, J* q8 G3 S: G0 rtvb now,tvbnow,bttvb芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]% q& p) T) I+ |  J* g
5.39.217.760 ~8 ?* d+ y0 d  P, W0 f

5 W* Q/ p# R) v9 n: H" E公仔箱論壇( L0 N+ X7 ^2 Y' `2 ]) c: o
花椒辣油 1 湯匙" [" j: [7 ?5 ~  o2 g
6 A" X3 |0 l  i, ]9 Y$ ]1 g# s

8 _. J/ f( e. m5 u5 Z. D/ X6 G調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 B  |7 y2 n  |/ q  |
公仔箱論壇+ u+ N% P& Z* r: T4 S7 l+ I
舊庄特級蠔油 2 湯匙5.39.217.76$ P* Q  Y: r( L/ g; @# U0 Y
, g* W/ f* H  l1 a" Q* M4 s
tvb now,tvbnow,bttvb; m( L. I0 a: a1 R9 N2 o+ n) i
做法
1 R0 _$ |* b0 X8 U1 `公仔箱論壇1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，
' O' G% |+ o1 h( [- j    拌入李錦記花椒辣油