骨香鎗魚球
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% A% r8 U+ K0 b% l
（一）鎗魚１條，約１斤４兩公仔箱論壇 k/ B, I4 ~. V& H7 {" h0 x& e: B
（二）蔥白２條，切絲
3 U5 Z4 y5 Z; X c+ e5.39.217.76（三）薑花５至６片& T: X" Q+ C" E. N, r* d& h" n
（四）甘筍花５至６片2 j& _# f9 T! Q L- n
（五）油１湯匙
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調味﹕7 |- M0 f+ s! D2 E" `
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ g5 m( W' j/ j7 r. _
（一）鹽3/4茶匙
/ {$ L: ^; D! d. J% W5 [8 V+ \tvb now,tvbnow,bttvb（二）生粉１湯匙
* a( d; _7 e/ z# Ntvb now,tvbnow,bttvb（三）胡椒粉1/4茶匙
; f. o- z4 E, c! _8 G) {2 z% q" @（四）雞粉1/2茶匙
# T+ H# a5 d/ ]" T+ I5.39.217.76（五）蛋白１隻+ P/ G Z8 y& _+ S5 j, ]7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* |1 I- V0 g- [( P
獻汁：
5 |) _6 U( B4 j0 y% ]! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽1/2茶匙
! O+ a& k+ Z+ `7 ~+ \* v9 y; ?0 {（二）鹽1/8茶匙
* y( y2 B2 q' y% |（三）生粉1/2茶匙
5 ?! b3 A% }3 Y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）水1/3杯
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8 R/ b! z7 k- h2 L9 L$ V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿：
2 I/ l! {& ]0 c8 S6 M9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）麵粉３湯匙5.39.217.76: G6 E% J5 z9 i* V
（二）生粉２湯匙
: V. _1 x# n. `$ r5.39.217.76（三）粟粉１湯匙公仔箱論壇1 l: f% S( i- r F
（四）發粉11/2茶匙: r& t+ v P; b1 k
（五）熟油２湯匙
4 l6 G) W: _! W) O/ @% W3 k2 w公仔箱論壇（六）鹽1/4茶匙
) {+ G5 |6 T8 I6 }4 t公仔箱論壇（七）水1/2杯5.39.217.76# z" K4 z, C1 G: {/ w
（八）剁碎芫菜１湯匙
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- W" o+ e) f5 x. r3 V2 D4 a& E2 Dtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕5.39.217.76* v+ K& A; U& a" x1 |* e8 C/ h0 }1 m9 d
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?. ~$ A) y% _$ ?8 _- e4 ?
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（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
% G2 t! x' F( b4 W# A7 `/ Q) Q5.39.217.76湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
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& `3 K$ {/ W. x+ `. E: P* Gtvb now,tvbnow,bttvb（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
# {+ d4 R! t5 f, ~. M/ N3 \$ M油內炸至金黃色，上碟，備用。7 n3 @, R$ z, [0 b
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! W, C% y0 s5 U) j4 ?3 A
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
1 }# w/ T* N2 D5 k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 m% x: u. {! k3 O* B/ Z8 \
（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
" Z+ D; r+ B1 a2 O& S$ Z5 K漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥公仔箱論壇# a3 I. o9 S6 A6 f$ r+ m
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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