骨香鎗魚球 3 P# a# r+ J( i1 W2 l
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材料﹕
/ v* R" `6 A2 M! ]" E' h% O(一)鎗魚1條,約1斤4兩
0 d" j8 e: c' h1 H; s5.39.217.76(二)蔥白2條,切絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 N w2 z0 a: f
(三)薑花5至6片
% w6 G! s! U$ _/ }5.39.217.76(四)甘筍花5至6片5.39.217.760 f% B% R6 k% |! z7 R" p+ B
(五)油1湯匙
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# r: G% I/ l) t, Y5.39.217.76調味﹕
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調味料:
2 v) V; I8 F0 t! |% u5.39.217.76(一)鹽3/4茶匙
' O0 x; r: ~5 p/ ^! E公仔箱論壇(二)生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: f8 W7 O4 d( B
(三)胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 o& q3 r+ u4 a9 U
(四)雞粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# C! |* W9 `# g+ ], A: b# G
(五)蛋白1隻5.39.217.76- K, o! P1 I, y$ K
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獻汁:tvb now,tvbnow,bttvb* R3 j( U' Z! v7 w
(一)生抽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 m7 X+ u3 d% ]
(二)鹽1/8茶匙
/ k7 f$ U8 S& s; W* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 u5 X% H" W9 d% u" a4 L' M
(四)水1/3杯
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p* i8 {+ P: t" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿:
8 i0 i3 k1 d9 ~0 T+ m4 ?tvb now,tvbnow,bttvb(一)麵粉3湯匙
5 G3 Q6 V4 i) U3 M8 j1 V# G! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)生粉2湯匙5.39.217.762 ~8 c+ t" T; r2 m$ M/ Q
(三)粟粉1湯匙
0 ~) A% |8 p% _2 P) R(四)發粉11/2茶匙' h4 o0 \- J8 t
(五)熟油2湯匙# t4 d0 k/ U& ^- n# v$ x3 @/ ~( Y0 T
(六)鹽1/4茶匙
7 V7 g7 s6 x( p+ l7 U# \8 z s' x(七)水1/2杯
$ V3 x6 k( O0 g4 |% }# _* O公仔箱論壇(八)剁碎芫菜1湯匙
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. U2 z% f, R! e烹飪方法﹕公仔箱論壇, x. F2 l. Y z" E6 j
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
. g0 H. e" L$ t9 f4 _! S, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b1 P. J/ i) Y) ^; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油17 Y k& O* E* _9 p6 d9 R$ P* }, z. C
湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 X' x: D" w; J5 ]- _2 e* c
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(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
# g$ n# F# p2 E# @& s' ^6 D油內炸至金黃色,上碟,備用。
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' E) ?8 Z; G+ W" f' R" Y5.39.217.76(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的
) d& V8 u2 ]( W8 w* t ~9 U魚球則排兩邊,砌成一條魚形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |0 Y7 b5 P3 H6 l
$ m& C) g7 D) x9 t* V公仔箱論壇(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P: o. F, K* P8 p5 v M
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥tvb now,tvbnow,bttvb$ |' j" Y) i/ v7 \' w# l( M
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |