是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1: f% z  [. t! g/ i+ O2 W! w' `
2.自製脆皮燒肉page 2+ P: e- @( a; Y9 w
3.桂花馬蹄糕page 2
) l4 J& }% X* h& I. k: J+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
  y, y' g/ {. U6 u* t' x+ p" C5.蔥油餅page 3
- v  x/ Y$ v" Q3 J: p" H/ q公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog0 d" Q& I2 Q! U/ R5 g; @
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' `6 `2 v3 B% }; n- E6 ?公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb! l; @  ?* D) N/ F: ]; Q( ~  j
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
( X) r& w3 R  Z) B10.薑汁撞奶page 3
- V1 e! u6 n6 x* B+ z, H' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 43 K+ y6 @9 q5 i/ R9 n2 F
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.76  S+ d) g- l$ @& X9 _6 s2 }* m
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb' C6 f/ y' `7 ~8 g9 b  G2 A
14.杏仁曲奇page 4
. f% K" ^  V/ ?4 `tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
0 j  ~) v/ ]! z% [2 S5 v, X5 @2 ?8 R16.印尼炒飯page 4
# @7 E; R% V5 u. u- H7 i17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 e3 D) T- o5 I
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
* X2 |' b4 z) p* C% \& X5 K! \- q: d: M5.39.217.7619.葡撻page 4公仔箱論壇% `2 I0 x" [8 L& a6 O( j
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb# s; A, t1 U5 u( D
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb& _5 K5 d- u9 O
22.桂花金子糕page 5
* j( o4 b/ g$ J8 N. S" L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5公仔箱論壇$ C, g& I  ?. s0 i' a
24.日式小脆餅 page 55.39.217.762 v2 q7 M; M0 {
25.龍蝦湯 page 5
" {) d3 Y/ }8 e" k  w7 f. h公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
9 m# y* }+ {& c8 l8 k# k27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 D) E5 s  k; f, G1 H4 V5 j
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇8 k$ L/ M) A) O5 m2 s0 U/ C
29.紙包魚蝦盆 page 7
; |$ Z1 M% o& Y* k+ O5 z5.39.217.7630.油炸牛肉飽 page 7
' g9 e& b3 d$ Z1 F& g31.酸辣湯page 7# S1 V; a3 U! W9 ^) [( m) |
32.翡翠龍鳳卷 page 7
- W% R0 K6 e  a" s公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7  U3 d* P0 t) ~$ k* M0 Z2 S( q
34.碧綠蝦球 page 7& z; ~$ ^0 o5 ^: x- Y$ ]) L
35.焗釀火雞 page 75.39.217.760 ~& ^0 x( S% Z" P; {
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ R" n4 ~5 y# X+ |
38.骨香鎗魚球 page 7  m5 S8 W/ E0 ?3 l3 S8 }: [7 `
39.辣味茄汁長通粉 page 7
$ I2 O0 P& w5 K$ p* {# q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8+ T5 o; u$ P+ r9 b5 s5 e6 A0 Z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85 K" a4 v3 ^0 O- E) V# r! C8 b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& ^  C/ e# C2 V
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 x, @/ }. ~" B7 a3 B) B9 F5 G$ o
44.日式肉鬆飯包 page 8
: m# e) C3 V! f' p2 m/ k! C1 ]tvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
) s3 k6 i! e: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
5 F5 f& h9 b/ g2 \0 N4 W47.香煎惹味豬扒page 8+ L/ Y$ e2 `! D* E/ R
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
0 X6 s% k6 j/ t( e3 c% D- R49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) [6 {  K/ T! q- J5.39.217.7650.香茅雞中翼page 8
! r) I6 n3 g3 I" r- _5.39.217.7651.特色上海年糕page 9
( X9 e* e9 m' B! Y. N52.海鮮粉絲煲page 90 a9 A" V+ L- \8 W  |+ W: A1 B) Z! R
53.五彩香辣帶子page 9
# ]+ O- D! `$ v4 W0 X( ptvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& G( V$ o9 M7 q
55.素炒什錦page 9/ t& I. z" L/ o* l+ F
56.快速辣味涮鍋page 9
$ ?! e; R/ T* _' `3 c0 Gtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.768 a% v9 Q4 o/ ^5 ~8 T0 z
58.番茄豬扒飯page 10$ p* S. J; o/ m. P- k
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb; H  C$ d1 S1 b1 q
60.香草蠔汁魚扒page 10
, O5 l$ O9 v8 b2 E7 D4 w5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ z. M7 ]( [
62.XO醬燒雞page 10) e9 @. u, k& C! \
63.焗照燒豬扒page 10
6 T: f3 |/ p+ H, Dtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" C1 C2 j% t6 l$ l6 S
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇* b7 J' f$ A" v! I
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 j% K! N" T: U/ \0 O
67.素炒什錦page 11
' M! P' R, T2 z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11) E: i- O3 w! @( [+ O) }0 G
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  \, M2 o* A
70.翡翠鮑片page 11
. M4 @; E) C1 X9 t, c* Z公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
5 w  {9 G! I% `0 s5 h) B1 Z$ R/ `( b72.蒜辣煙肉闊條麵page 122 C6 N2 F7 G4 D2 z
73.辣味牛蒡page 12
4 }6 l/ d' H; _; v% _6 H: Q* F公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ g6 X; k% e' t0 y
75.蠔油玉子豆腐page 12
' ^/ e, v( \4 H" d6 X/ x76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 _5 }9 d6 Q! K% z$ g/ F
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.762 U. X" s2 K. P5 w9 v
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
+ C) j9 Q, d2 V" j. f/ {5 F+ Q公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
: y; n; f3 g2 y5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( _! X$ L0 Z$ T" X5 E/ A% U
81.蜜瓜牛柳卷page 13
# d% a; X9 j1 Z. V  L' n" {6 h82.紅酒汁伴烤羊架page 13
4 x6 z8 \# Y* `% [. {8 B5 `( C# x公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
0 [  l0 V: h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 135 ]* s6 d# O; S! u$ l
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
  e4 ]3 j) D# E. |* @+ }8 k) w2 U6 ]5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13
7 t+ r" p; R! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 ]  b# @6 _& U& w" h
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
+ `) ?0 h6 f  n# e, g' Otvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14" M2 s# N+ Q6 N' Y0 x( X- M
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.767 J/ m# t) ^% c9 o2 w0 P
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! B# o! ?0 q6 z  {5 Y  _" p1 ]
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 a/ v! [) y+ l& ^9 h93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76: t9 f5 G3 O$ \5 V9 }1 I. q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
' n1 @8 O( W2 S6 M公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
# b8 I; S2 F3 s5 |4 m5.39.217.7696. 魚翅釀鮑魚page 14
( R9 o( p! ]( r- S+ ]公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154' c, z- _6 {1 `$ [
98. 竹笙雞肉卷page 15
! D; `; A' m; y' O9 ^4 m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 153 X% [# h6 L& [& W6 O) `: }& z3 I
100. 香草鴨片page 15
0 {4 ^3 S) N/ h) Z. `" K* y! L101. 三色椒釀鮮魷page 15
' W8 {3 F7 f0 v% V+ w3 L7 u$ c; ^tvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
  n. F- Q5 D& P" t  u! {0 ^5.39.217.76103. 紅油抄手page 15
5 `( U7 S- }  v* l公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
# \+ v' [& a/ [. G1 L( ]$ _- y105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb( M/ r  o  d# n6 c. b
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* N; i9 y% k- N) t! A6 V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16* F% t& _0 ^9 y5 d
108. 韓式辣味雞page 16
. L, l9 y$ |7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! Z, y3 @, n3 e公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17( m" ?3 J0 G% `8 r8 b1 s8 s! H2 o
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.76$ S/ B0 D3 K/ t# i
112. 柚子蜜涼拌page 17
! X" O! X' F' T3 @- @0 K- h113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 ]4 j: \) {2 ~5 R& D
114. 宮保茄子page 17
" _6 B1 z5 Q! ~; P% b公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
: c+ ~5 g  U; M+ B. a5 R( p* itvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 170 O6 D( d: y% H8 E; M
117. 意式風味餃子page 17
0 U% [. T' F; R6 T. x/ V/ {118. 串燒龍蝦丸page 17
0 g$ g4 M. a$ w3 ~7 a119. 特色蘋果汁豬扒page 171 M6 V: N! L; Y  V, P
120. 芝士牛肉餅扒page 17
! Z' Q. O' j+ H5 H  h5.39.217.76121. 香橙叉燒雞page 18! k- x% E- e0 i/ i+ y3 f1 `
122. 鴨肉沙律page 18
* j( C# |! B  N- S123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 B* b: p& T5 W5 i% B
124. 酸辣魚片page 18
8 S8 D& @  D; [( y* B, P125.鴛鴦戲水page 18# B' H/ ^' s/ N- W  @. T
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 f" L1 ~) o/ h$ [1 f
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. ]5 v9 n8 N6 A- [7 {
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 Z% W' ~  `1 K
129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 r. o0 _& Q& y& M* i0 ^130.紅酒燉雞page 19
2 [, a" t  U1 r/ Y" R131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 @" l* V. N6 ?" ^7 X6 c
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.76* J9 n9 f! Z$ z/ D0 M
133.甜椒盅page 19
: a6 D9 i9 x( d* [+ P: t. q公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇% Y4 ]& q/ x5 P# n  f
135.秋葵拌豆腐page 19
; `: C+ X2 W& n; ~$ t# E, ~6 U0 N136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 [+ ]7 u) H# K0 W3 ]2 @公仔箱論壇137. 粿粽page 200 q1 l) V3 B! c/ ?! b5 t2 V
138. 鹼粽page 20! g5 y$ K( D* ~1 ~) i- c
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" _2 T2 \& P1 D- h1 N' U
140. 豆沙粽page 202 [  B6 U" C9 O' X
141. 廣東裹蒸粽page 20
( U, c$ v- Z' U  h公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇: M' @7 z% {7 k2 v$ w. ]8 i5 }: G0 W) }
143. 湖州肉粽page 20! F' P' |& X7 Q8 y1 X7 }' Z
144. 北方粽page 20
1 p2 M4 D( C2 M( \( E0 U  k) N" h公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇4 _. ]/ m1 a8 M) |% q+ S
146. 蘇式月餅page 22
" d" I. W* k/ w: t# L6 ztvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22* K4 g3 u5 X" o3 G- f$ u, R  j
148.  水果月餅page 22
5 b4 B1 K! M; d7 {' `3 Z& ^- @: C6 t/ q149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- c4 N4 a( A9 |1 `$ W2 c0 b/ F2 f9 ?5 w
150.  糯米飯潛水艇page 22
+ x9 V9 c4 F4 C2 X  }0 Y- I/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
9 y( p  d6 `5 R& g: i7 k% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
2 |, i; Q# v$ J' T" u' D+ s153.  花式香腸page 22
0 `' X- j' m! l5.39.217.76154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.763 @% Q) x6 g' m
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb# e3 |* j* C/ ]9 j& o4 g/ k
公仔箱論壇! l8 E% A: l0 g, z
微波爐腸粉做法
* z+ P, b8 S) j2 H; D
# g6 y! D- u* X; G5 G6 k材 料 : (2-3人份量)
3 w% ~8 z: Y* \  F4 G1 t/ S! U公仔箱論壇5.39.217.761 ?' c" B9 n7 ]* z( l
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ l/ F4 b; h: ~, x. F生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
# `/ ~) {2 |) M, j: i9 \" `5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
+ D# c) Z1 j% G3 u) Ntvb now,tvbnow,bttvb. D. e7 |7 W* l% [  I8 w
腸粉豉油 :
; K% G# B7 }+ B0 o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ `( b1 z) s& W( n: s* S公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# S( q2 `: q0 o  V公仔箱論壇
1 y8 g. F; R4 t! T% T5.39.217.76把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇. j3 [4 Q5 F+ X# ?
5 ~# S: Y( t2 \: _7 P  v; _
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: V# n' c- ^' s5 |# k" ?* |
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
% X& ~9 y$ J7 n9 Z2 k  z5.39.217.762.蝦米浸軟候用. 8 U& L: T: V" d9 ]- {& Q8 n/ f4 z9 G
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 9 ]9 |! b1 D( e9 O' n" m0 }( `
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.764 r- Q  r0 K8 }: ]$ |5 d5 X
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 Q! G: y3 Q; B5 N" e$ K5.39.217.76(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)8 ^* y2 [* V. k' B! Z
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; ]/ V! F3 d% S
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
/ `6 X# Q; {) d7 q. r" M
$ R; a9 T6 A1 `& C- N, F- M2 g5 F7 v5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* s; \: c; W9 r+ I( w& `
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ v! x; u4 W/ p; _2 @2 |5 O9 X4 Ktvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
" L# d4 u' Y8 L" X( Q我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 h$ ]/ t& M" R2 J8 D2 g" v9 |3 g
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
6 K1 P9 {) o/ T; g# I% s
0 L, c6 z$ p: J  \) t& Y醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ D5 Q' K- i* F) x$ S! d  K1 g5 P
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)- ~# e8 }* N6 l, K6 P, F
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙# G; A' ^( t. K' L% U
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
) O0 e# A" M% W0 q! V" a( Q# H) S% |% Y1 p" P/ E) w, A& O
製 法 :
! f& Q2 a" _/ B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 : N7 o: A& ~4 X
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
: J) o) B5 \! B- _3 D3 h. m2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.768 @# R! v4 U  ?
其他材料拌勻後再平均抹上.
+ k0 [% s0 f& R) j, o+ ~3 \+ I& b! \7 k! `/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ V; x. f% r0 ?) |4 e1 i8 w
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' I& z+ T  B+ S: q高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 t1 C, j" A9 W5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
: }: v( l8 j- j1 o6 h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇" W* Y* k+ ?* p, _6 e2 ^9 o4 n
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% q* D/ f7 ]. V1 w9 W, a" Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
1 c( p' M- t9 I8 C5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: W' k5 @0 ^6 b4 @( r  J$ y$ L* ~/ z9 m$ p. i
注 :
4 C9 e' Q; G' n: D' r5 ~  _公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
5 N/ A4 r- \; r) V* ?$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb; ~! j/ Y+ f% _8 m; |5 [, H4 K) h+ Z
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
. ^( g$ R& F% C# v) [% A* T% F8 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 C  A. u0 Y* D) ?0 a. C" t. g2 O5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: o- x; Q% T5 b5 X# ?  [+ {
製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) u" z( |' w; U) K3 [. d7 N  B

$ Y0 b5 V) Z2 h1 v0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ L6 i3 ?  ~5 O: V

2 W, U. i4 L! X- f+ D* P* n  d2 C0 ]+ s5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) q1 X/ U2 U
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! h+ L7 j/ W3 J3 F  h

9 p$ u# I6 O# j9 n2 s- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 H( o1 @7 S1 H
5.39.217.764 |" }# }9 o% Z6 D  u1 R
製作 4)" B8 }* j/ ?: o

$ O. K( B! F  g/ [6 ^% p* T' ttvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) A6 A8 F3 B2 B% t- P
' W+ g0 I: D7 L5.39.217.76製作 5)
8 z- Q. y1 m0 s' d  k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: q5 \% q0 h1 I- M% R9 _' o+ D! J
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.% }+ R# O5 d) W! y' f- A" I2 }

* c' G( G$ G' Q" p- J* M公仔箱論壇製作 6)
$ H5 Q" a8 N" _3 p# |+ ]5.39.217.765.39.217.76. W7 w5 z$ D, c1 b- F
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
0 X8 X, \6 \. s5 d# Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" c. O1 E8 N. p4 i
完成圖5.39.217.76, N# {% `5 Y8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 k9 Z/ _  a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
6 \7 `# }5 y+ w, o% R
# @  C7 s3 C# S2 s/ {* N* M; N公仔箱論壇$ w- b( l5 g) ~6 I% _
桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.760 d1 f% L- g% x! A" z! t  Y' U3 b

2 l6 _& V! L6 A$ L7 w- [1 G2 B5.39.217.76材料 :
3 @" X: R: w# H5 p$ f7 v; ?tvb now,tvbnow,bttvb0 N% v  ^! B8 m
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: c1 B$ o9 R( J7 ^- utvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
) t# U1 L1 j& @/ p; q' @馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
# i4 o& J# z) E( f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d6 F. g( ]: ?3 X+ t, m. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    : m9 n. Y9 J+ n, i8 B0 l9 U
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
( D4 u/ |1 _, A6 Q" n黃砂糖      20 g
& S$ a, a+ E2 l& @# B% b' l; `- ftvb now,tvbnow,bttvb
1 T# j7 a- {( [- k0 b; f2 ~* o水         900 ml   (全部合共)
2 s, @9 j) ]* z9 l6 w9 Z% g3 S
  h" a( I9 `$ M/ l製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb; F  u8 }2 [. S" o8 ]; {
公仔箱論壇( x# ]3 B$ V: a6 v
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
' @9 Z$ H* N) F1 X2 n2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb) }7 K% o  p! v, z9 C; b( J
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇+ i/ u1 O! q% y5 m+ U4 L
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇$ g- p, H0 r$ Q+ X
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.' o% _# p% D' d
% b- C7 ~$ E1 n2 I# {
注 :
6 X  r6 P3 p" `2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb: a0 O5 N& x0 _& L) X$ z
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.767 L1 e0 P, D2 E! H$ J. e
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb" A( }7 m+ h8 ~
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
; D( ^8 X/ n1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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& \9 t+ e8 L' d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]