是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.76) i8 z: H3 |1 N7 K
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) m- d1 B3 M0 w& ]! M4 U: s. @
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇% D4 U. }3 Q% T2 M4 f. W
4.蜜味豬肉乾page 2
5 h% w# A4 D% A8 r' D3 j公仔箱論壇5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb  ~* t; j6 p! `
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. B' `, o- h0 b6 {- P5 o& h, `
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
4 l2 v& `7 P9 o8 v/ G4 T# Z5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
3 B' e  v6 g5 G# Vtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- D0 p; q+ }, x2 {
10.薑汁撞奶page 35.39.217.765 r  `' c7 Y9 ]) g; y1 w
11.栗子慕士蛋糕page 4
- p. d7 X1 ?# |$ P  E12.超軟的火腿芝士包page 4
8 w" K9 |$ J9 |" F) l, m( \公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4! N- _7 W" P3 U2 i$ v
14.杏仁曲奇page 45.39.217.76, G1 q" l: V0 ?' q- w& J
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 `- ?2 r* [+ a- Y$ S2 S" ^
16.印尼炒飯page 4
) j0 _7 P$ V8 k: ^! y1 n8 |; k5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; m: \4 q8 @+ o) ~% Z2 I9 V5.39.217.7618.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 e% M1 W$ _+ s8 m19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- U- m1 Y1 W  t& h+ {2 ~
20.50種醬汁做法page 4
, h1 G  `& q8 S0 w9 N公仔箱論壇21.香辣牛展page 4公仔箱論壇$ I5 h" ~! `/ P  j7 x
22.桂花金子糕page 5
. o$ ]6 R, W  k+ l8 Z' {/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
) G" _  {4 b$ u/ }4 l" c" d公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb7 j, u9 I8 z: K- q6 n8 \/ g  ~
25.龍蝦湯 page 5
: O( i) d; r- ^- H% i5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇; @: P! `& e  m5 n. \
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ F' X+ R' _! \" F9 K
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇5 G: ?5 ?3 r" n6 j7 ]( w: z
29.紙包魚蝦盆 page 7
, I8 ~6 S! e9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 A) V% F0 [  A  F
31.酸辣湯page 7
7 x9 l8 r" Z. j% O32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ h- ]  @! g  P& ntvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
. I8 U% f" _: |8 t34.碧綠蝦球 page 7( z& w% B5 l; k8 Z( U, \
35.焗釀火雞 page 7
/ B. ]1 Q. J. e% M/ L$ f0 c37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 _& {& u, n5 T7 R) V* ]5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 72 p1 [) Z' A( M8 I6 n
39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 V& M% N; z$ m' l9 e, G# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
( U+ D( K! A, @; \$ i: z5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 T; E, H% V5 N2 @' \/ l5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
" J( I9 z* ~( I) M- v% @0 C3 |公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
8 w) T; \! _5 {; `/ _; F8 v; [5 E* Z; K5.39.217.7644.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- v$ y7 N' l# ~3 ~+ ]3 P0 N* ]3 C/ ^
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& c& B' l/ P) z' i! J
46.白雲雞翼 page 8! n% ]1 `! M* R. x
47.香煎惹味豬扒page 8
7 ^1 l9 m" @( S3 ^# i2 B5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb! y' Y0 Q4 V3 s2 M3 l! `
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* P$ T7 p5 |- ~) p! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8) y2 S5 v. L( |$ Y; J$ B
51.特色上海年糕page 9
, \* g& w, |) u5 @0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
$ o! P( R  o8 l53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇' J4 y' H7 K$ i. F
54.香茅甜辣蝦球子page 9
& R( {5 b, ^  w: y/ l4 }1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
" N" c% S: m1 W" p9 i! {5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9
: u) }# s* E* y- M  N57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: `, z" s8 m: E3 q3 H公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
+ W+ \0 ~9 Y, F1 i7 B: z# m  f) a) q5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 10
& @' @$ G) a8 I0 q* R8 ytvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' U: F9 A- n' }0 `+ [
61.雙耳蒸辣雞page 10
9 ?6 P* r* m$ q5 t4 U7 A# v+ X" t5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10
- n" z! F8 N4 c* K9 n" Y; f  {63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ @# n8 P. }
64.蜜味牛仔骨page 10
/ s- U: u  k( y: `$ W; B6 }  d65.黑椒牛柳粒page 11
' n* f1 h2 W* z9 f' \2 r7 w  V0 P; p3 etvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
( ]2 r" P' x/ f- ?. P( C: M$ {67.素炒什錦page 11
1 @( X$ N. q# o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11公仔箱論壇: c- [7 v' a1 B! k
69.黃金素冬菇page 11
2 U0 @; S2 @; C: ^0 c5.39.217.7670.翡翠鮑片page 11
7 O! L, j! r' a% ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 D; I: R/ l& C* N7 ~
72.蒜辣煙肉闊條麵page 122 b: d. E- ]6 r. z0 ]9 |" g
73.辣味牛蒡page 12
* {; i* O( X1 H  d) D) Htvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ q9 \6 r4 U! R7 |
75.蠔油玉子豆腐page 127 T1 W. ~8 s3 P9 q4 I' Y; C
76.紫菜雞肉卷page 124 M8 h3 X( R3 W: ]: Q8 u
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
! P% Y) ?1 {& rtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
' K8 p! }& m1 J79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇6 S+ N2 G2 P, P& u1 P- W2 F
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.76, F2 T2 B, y) N5 x3 U9 |7 e! Z" e
81.蜜瓜牛柳卷page 13
  g& _% ]; \  A" T* h% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13/ S6 N0 a$ W7 ^2 F3 U( h& ?
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ \3 D: w* ^' A2 e6 E/ J6 o84.俄國牛柳絲page 13
/ _0 Y+ x2 R5 ], X85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.767 C/ x$ }8 M; R2 \) y2 M1 ^" g
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb, K% P! L5 T, |+ b& Z+ y3 J6 D
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
* }8 u. `! [) M88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13/ \. ~' Q" `8 l# _" i* B4 V
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb! l3 g* x7 F  X# ?1 b: g4 X
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb- t  T0 p9 r5 M; P6 {6 l3 h
91. 迷你素粽page 14
! |# D( b$ ]2 m% v; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14/ A4 L0 b. N5 [! Y" Q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb% v) ?  ~  W$ d. M4 H7 n, ]# {7 M5 }
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
' ]+ A2 r- B# Q7 G& m1 {5 mtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
& D  K! a* h* b7 \9 a96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 ]& {( y' \' E: ?/ a0 v& g% o7 o! Gtvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇) Y7 O1 U/ Q" f8 ~
98. 竹笙雞肉卷page 15
( H; N6 w. f% O99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.763 W$ ~  Y6 D# a8 y+ A0 ?; h( _
100. 香草鴨片page 15
: u; O3 ^" M  @) x3 D公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 150 n6 H$ d- I: ~1 q4 ^
102. 草莓泰式肉骨page 15
! J' S! K$ @: x* dtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
8 i$ A4 |& i! X0 n' _104. 三文魚粢飯糰page 16
+ N0 p/ P: @8 K; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 C, @" _% r. |3 G4 |+ T106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.76% s1 N+ }# |: }8 t+ v2 y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
  ^& F4 R: \& n# M公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇1 d4 q0 `% u1 {, v% e
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
& w  A4 J7 D: u( M7 x5.39.217.76110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I0 O  w/ l5 ^, Q, ?
111. 雙璜炒天使麵page 17
6 q7 s+ ?: r* I- n' q. C5.39.217.76112. 柚子蜜涼拌page 17
4 d! u! O; x# z4 b公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 175.39.217.76* L9 p/ i, y' b4 H$ n9 Z  v+ ?8 Z
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 g2 a7 {- [3 Y$ X
115. XO炒蒜芯page 17" L& H+ i2 C6 V2 [9 q
116. 蠔油炆冬菇page 17
& Y) U5 g2 u& |& p. c. m9 I; V117. 意式風味餃子page 175.39.217.76' j: Y& W1 K4 T7 G
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 x7 e9 L4 Y0 S
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb; q& x: `4 f6 J# Q9 I5 M1 t% d7 r
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 }3 z& E7 M0 K! D
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇2 d: e' ~; ]. y+ C3 [7 Z
122. 鴨肉沙律page 18& M. e) k& l1 P8 M
123. 醉牛脛肉page 18
) ^, X* k% W8 a. Q7 G! C3 |1 B! P124. 酸辣魚片page 18/ H' N  p: L2 e! r9 N. r- `
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& i; G5 r0 f4 G6 V
126.青醬雞片捲餅page 18
- y: |4 g& @2 R' N8 f7 A+ w6 l2 ctvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
# c1 O1 _, F1 p5 R. R: H. a128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ k% y8 q( _  c% X
129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 N) W) t% v+ d$ _- z130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, D; ?2 J" }" c5 e* H' q
131.堅果魚排page 195.39.217.76; r" F( l- L' o9 `: k8 }
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇& _; P, X* g# }( S) q  {
133.甜椒盅page 19
! j/ D+ O- p$ a  C1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76# a5 J6 w2 y& K" B
135.秋葵拌豆腐page 19
8 ~) e$ v% k( f" s+ K3 t  D136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.76$ q. i/ C4 }7 i1 {: ?  L
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' R$ S, e, [* @; x. K% V3 F4 C7 y
138. 鹼粽page 20
/ l# r) L6 W$ N1 [% \5.39.217.76139. 黑糯米豆沙粽page 20
& K6 J$ X9 k4 I' u公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
! K- i' l- w- E1 H" }# l: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
* ]; I9 t7 {, u" I8 ^* ytvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 N+ x0 s* j0 a) ~# M1 f- \
143. 湖州肉粽page 20
5 ?. k) X8 ?# h5 L2 h* h' _5.39.217.76144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. |# G! q$ w) g! ?4 _6 b
145. 廣式月餅page 223 b! o; {; l9 }7 C0 E% Z4 j' k
146. 蘇式月餅page 22) o- _4 A1 q7 g' x# e
147.  椒鹽月餅page 22
5 _$ b) `- o2 U148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( t  \$ a0 Y, H: c, k4 ~4 o1 v
149.  抹茶月餅page 22
' q) M( l3 R: q5 N( K9 h7 k) s8 ~$ n5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb7 `' ~- [+ |$ r% X; ^9 p
151.  山苦瓜飯盅page 22" }4 b2 N5 A  Z5 J. j
152.  蜜小卷蔥燒page 22
& r/ u0 b' n/ T& Y公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
7 ^& d& Z5 q" `( {* E, ftvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
! R% X) p+ k& f5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22! U3 E) P1 ]- @: ]) S. b1 [

( p6 Z" Q4 k$ p4 d9 ~+ w微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q+ |2 @! w. @. F3 m

" s* o+ i2 ?: X* ~/ q/ c材 料 : (2-3人份量)
7 t* P/ f  R8 B  f; Jtvb now,tvbnow,bttvb6 i! W( w6 W" \6 G8 L2 _
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.76$ y5 B7 r" v7 Z  Q
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
( M; e" P1 X4 ~8 m5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
2 P; w; O0 K8 d9 G6 G' G
0 o- m. p' a4 l3 I' v0 v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb: C) `8 C' G2 R0 z- c
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) D' C2 m9 U& ?* b" |4 K1 b糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 [% ~4 N: p" m0 i
tvb now,tvbnow,bttvb% m" n) `5 \% T  ]9 I' |( n- x
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.$ A# \. Q$ Q) d5 o  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& V% k7 j! |" E6 j
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb" {* F6 L* w8 g5 B2 J% }* F
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
: j& A/ [2 T: V- O公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ _4 f7 d- x3 f' B. n$ ~
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
" Y7 B0 v0 W- f1 i4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇- Q$ z4 j' y4 z4 D( g- ]( \5 T
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" e) x$ _1 ^# I7 R- z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇( r( O- q# A7 Y) R7 y  v
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 c  s- C) c) ^4 [4 A- W5.39.217.76或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
* v& [3 w% a& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d9 ^3 i2 v* |1 Q2 y' I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: B+ u. Z/ s1 j& Q1 T無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

" T: o5 \6 ?' v8 x* |9 Q7 a辛苦晒拉 公仔箱論壇' A4 I  R2 m- n- Z
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' N, S  e( H3 G# b+ h5 F# i  x五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
) Z0 j- T6 D1 ^9 Z. F5.39.217.76! t  m$ j: V% w/ k- t: H8 V
醃燒肉料 :
2 [  p/ s8 d  O紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)$ m+ y* V1 K. M( \5 \
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 [+ n. ~9 f# }公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb) ]. {; E4 U" D7 T

& \' B3 w  b/ L& q, S% }9 p公仔箱論壇製 法 :公仔箱論壇1 H) C7 B/ g7 I+ T+ P3 k, M
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.76% ~- ^3 I" \2 m/ n7 U3 Q2 T
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: w. y- l+ v" D! U# I% H
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇$ Y+ v& ]+ q' l
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* a" r/ S% _+ w0 i! B- H
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.76# G8 M2 N2 m- A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
. D  M+ m6 U3 A$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb+ S; ]- B$ g; `* U/ e
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* i. y9 |+ J+ G9 u要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb: g! R- N. ^7 Q; K- g
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 7 q  U9 r8 c- t* L. N
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.8 Q; s8 f% E0 Q" c# j' Q% i
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇% G4 K; R. k+ E& o9 j7 [

, D7 @6 N/ o2 c8 c+ s$ o& I4 I( h注 :
, V1 R7 \  [' G/ @' d  O& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76: N. m* ]. g+ p- r9 v1 j- Y( a
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb& g$ h3 K0 C; ]2 w
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
! C3 u% e, q; u9 R3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
; o( W6 W1 I8 ^$ d+ Q6 @公仔箱論壇, y$ U/ I1 [1 r5 r' @, x
製作 １）
( e0 O9 r" a( ]: g9 j, o* b& k/ u
( `) r: `" C4 X- S3 k' _1 C5 H3 G自製燒肉一定要選取一件靚五花腩0 L7 e  T1 n6 [1 d

: _' H4 n3 F8 F: W8 P4 q5.39.217.76製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ l' ?7 U* g, @; Q- E% j
4 `0 g) ~* ~" b3 h9 s) o
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇) U; A' s: O5 S9 s) }
製作 3)
" e& t2 K9 _' r) X; @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  e& `2 m) X# Z" T! F+ t6 B1 n
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 @, h8 S2 p; v; I' \. w" ~

  {5 j. @0 c) x8 n3 g5.39.217.76製作 4)
0 ~) L: o/ e4 M1 [5 x* j, ]5.39.217.76* K! u2 y9 t, V- v2 o0 J
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
8 m3 @- _- u- s, `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. C. o2 P$ o( p% c# e
製作 5)
4 l: L5 O# _) z. G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 [; ?9 |- \; O5 {
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.! r( y. J* k# i" {8 ]) E
9 v; V* t: r- R9 r0 {7 A& H* A1 _: O
製作 6)
* K9 B" s* J1 w公仔箱論壇3 m6 J+ e, X: W. \$ g9 s/ R4 o$ J
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.4 w5 b! [, F, N. u$ E# J" d

2 u0 @5 G: A* ^- _! S5 H+ _! W公仔箱論壇製作 7) 公仔箱論壇9 |0 R0 }( f$ T. }# f

5 W; u, k4 e8 j# H4 E完成圖
' K1 Q7 W/ y' j: G; M* @% {
4 r4 U1 F3 C; h/ c7 e. [+ ~: |7 z5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
0 j8 g8 d. s# X4 G5.39.217.765.39.217.76: e  P2 E2 g. u0 a6 Z  A: k+ I
tvb now,tvbnow,bttvb/ D' `( R, @4 g+ B. f1 C
桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; \# A+ O/ x4 B/ e$ ~0 ?5 u

( N* T, F% S9 ?3 w. Y2 J0 R材料 :
: [& G) U) t# u' Q& r4 }. Y9 j  [5.39.217.76
0 o$ C$ q1 O: Q- V& N% btvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.76; i+ w5 T7 b$ \! ^
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
  ]/ B4 w; p9 x! h  h7 z9 }馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻# x8 C0 N5 {/ _

' N/ K: L( \/ n- s& i  g公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
% \( x# e' ?' a" f& j8 j白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
6 g4 W, Z. ^, `6 U( G7 p( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
" ]9 ~* h+ n) \& A公仔箱論壇- m; h9 r" R. e& }* H
水         900 ml   (全部合共)
9 D% w+ b( m$ J% W# N0 M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) L4 G6 j6 u: m% X, X/ v' K8 B5 C
製 法  :
  _, z; c5 @0 z公仔箱論壇5.39.217.763 J/ U2 \4 }/ i% j4 o, i
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用./ @7 s1 x6 I4 Y! O. K3 S, |
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點., _% Z/ j- k- E/ B# V
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
+ X* V, u6 e$ @/ U" K4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
+ G/ `* i9 J$ K1 A) V& I1 ~$ p! E公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
3 F" B2 h9 y9 n6 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 X* T2 W' F" ~& E) s+ u
注 :% u" x0 V7 T4 u5 {  U
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
$ r! k" h# e% h2 t3 o% @3 x5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ ?4 c& c( Z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  P4 ~0 q* ]
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..' u* x- P( J+ G/ F% L2 E% j4 T
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
; V" [% Q* t3 v( C( j! R* ]; T+ C, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 r' b9 F5 B; [9 h& H: z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]