是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.762 X  @: f6 f& C
2.自製脆皮燒肉page 2
* W5 J/ i2 _( k+ \% a0 }! o" C* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ d8 Y& J- {1 U9 u: S5 I
4.蜜味豬肉乾page 2
+ t& _- Y" y4 Y5.蔥油餅page 3
4 w8 H! K+ G' R5 b5 h% y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
. d; @9 F6 {/ E  q( S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
; s$ ]' f8 @& s0 r" w1 d, P% V8.迷你砵仔糕page 3
  m  r2 O$ `, l# W; R$ t9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; Y. I  I3 p6 k0 r0 Z# v9 A' z1 R/ b10.薑汁撞奶page 3
  z! `2 |+ e( N# @. w  ~2 \, _公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
# g2 T& j) s4 A$ r# @, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
$ _, X  t9 @+ ^7 s4 m# O4 p# [13.椰汁香芒糯米糍page 47 ^* K; @; N2 `: Z
14.杏仁曲奇page 45.39.217.76; H% o+ X: }! o2 z
15.黑白糯米西米露page 4" D0 {/ ^$ F  _$ `: y+ d$ R
16.印尼炒飯page 4
) B! S# a3 \$ _3 j+ H7 mtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 ?9 c8 v( N# C' t+ q
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 G5 Y  o& u2 }0 S' l/ Rtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4公仔箱論壇" w1 Q" a+ u  T
20.50種醬汁做法page 4
3 s, d8 x! Q, M# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
: B; N' K- x& F3 q3 @% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
) t9 f5 A5 \6 S' }8 T  T4 c公仔箱論壇23.小籠飽page 5
6 v! ]% l( v' y. x1 q8 W; O4 |) F24.日式小脆餅 page 55.39.217.768 Q! D" K( p$ h( x
25.龍蝦湯 page 53 C$ f) ?. A5 x4 J' f% ~" A6 L
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇) o' S0 E( M" r, D7 k. V0 }( g
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( @( `7 j% \- o4 `1 G0 G
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6' j2 ^: n% k9 \
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.764 Q! s$ t  j5 d5 r  C% z
30.油炸牛肉飽 page 7
- O9 w9 y: S8 N5.39.217.7631.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ U) x' m  ^" T
32.翡翠龍鳳卷 page 7
! Q5 I% f% U4 }- I% L1 s* Xtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 O# U1 B9 f( Z4 X
34.碧綠蝦球 page 7
/ Q: F2 d1 T3 r& f6 b7 xtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
1 V8 E+ }. x. b, k3 k3 A6 _' utvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7& m4 c7 V& z" @3 S; V1 T
38.骨香鎗魚球 page 7
- }8 q% {6 {# B& M8 o39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' }( w, Q2 X' j6 g
40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 ]8 a& m+ r4 `0 d4 J+ Q% X) U7 P公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) A: Q( D8 [" X( R
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
- A' A2 N5 o, p2 _tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
) o7 g) M3 L& q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
' E1 N* j/ j- ?9 |$ u, K45.香辣芝心角 page 8
  d& O! k4 o* a1 F  V+ d46.白雲雞翼 page 81 s$ |% G. H% K- ?
47.香煎惹味豬扒page 8
/ J, D: K# l5 C/ z$ F- a* Xtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 U3 [- ^! ]- w4 e! ?; j
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
$ U4 o( n9 A5 m3 N  ^% Mtvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8* a; ~1 {# ]" u
51.特色上海年糕page 9
7 M1 `0 q9 y' U+ H52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.76+ t; ]' W# p" g9 g2 m
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ b% \7 W' I; ~
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇; x9 ~2 [! ^: [9 J0 R! q0 Y& i
55.素炒什錦page 9' x; ?) j* J- X$ N* b' D% i
56.快速辣味涮鍋page 9
  ?2 S! H0 p6 Q$ W+ D57.意式雞絲玉米薄餅page 10
4 c2 t% T" Q1 `' p  \5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 W6 j1 j) m5 v
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
% K: Z6 x% I3 u" N1 I) E60.香草蠔汁魚扒page 10
9 ]3 x) ?6 @& Y( ?& T& c2 C5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 10, H# K$ [  H3 a7 h
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇) A, V- y( a! `+ z) F# i1 ~# f
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.765 y, j1 S1 N. E& f4 Z; l
64.蜜味牛仔骨page 103 U' E* u1 r* y% t
65.黑椒牛柳粒page 11
* \! q2 }7 M7 x66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 L5 F6 ~* K7 p5 W/ o9 Vtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb  {. A" K* {4 W$ E+ m/ H4 f# V3 H
68.東坡肉page 11
) c3 x  O) j5 ?! X0 F0 m5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb7 N. Q$ {! a5 s
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇- c/ ?$ e1 q" R4 M/ P
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 n6 W( z5 [: ~! b* [
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 Z; T# H7 {7 U5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb, A! a" C* w3 Q$ a( W
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ C3 b! K5 h3 O& }! Z
75.蠔油玉子豆腐page 12
, D0 u( }# T" S5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12( A- A. m5 {9 x/ l6 \) Q2 M. S
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
4 N( G+ d; A, V) @( R  B% ?4 Z# |- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
) ~- e1 j3 J/ ]5.39.217.7679.香檸三文魚page 12
" F4 Z; U! j: K" j5 K. _5 w公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 135 q/ ?+ s2 ?# V+ `3 ?: Z! q& u
81.蜜瓜牛柳卷page 13
0 Q$ H3 \( K& J# h82.紅酒汁伴烤羊架page 13
2 c# {& _. `4 O$ F& }8 P% B公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
! F4 i1 |5 Y# z& I" Z6 o" F5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 13
: e% V/ }9 v# K- j! R( H3 c3 G) m4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
- b& h9 ^- c8 m; J  i6 Z8 l4 o86. 蘆筍炒龍脷page 13
* G. I: A8 _, F$ A: j0 H87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13# M4 `6 k! u; B9 ]
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 O) B, E$ N6 Z1 g! R, i
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
& C5 E! S8 i% [  u  e/ E- V, O) v90. 田園時蔬意粉page 14: _% z! {  I4 k* v! a: I8 [
91. 迷你素粽page 14
/ ~# U: x% e1 {92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇% w3 j9 @( i+ u) L
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76: k+ L1 j) s) f: _" {) N, R* A
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.764 p3 V/ w- v1 ?) G* _6 R" V9 Q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb% n0 |- n1 ^; E% F' a# q' m6 x
96. 魚翅釀鮑魚page 14% Y' h6 E- `3 ~3 U; c6 x
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.76* T. I, o& z+ Q9 j) G1 W% [5 b% Y
98. 竹笙雞肉卷page 15
' R& T9 C8 [) I99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) d1 S( \( [7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 z4 K# z8 d. Y) R
101. 三色椒釀鮮魷page 15
# y; |0 Q* t9 s  S102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.76" t) Y5 T2 U4 m8 X5 U2 R/ Z% s
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇* Y! l# ~, p! }$ f3 A; a
104. 三文魚粢飯糰page 16
+ w# y3 j9 m; Z/ Y9 h105. 叉燒羊肉丸子page 16
; c7 H% G# x. Q% l公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
8 n- U8 n( y+ g( o4 |2 J  E) _& V/ Ttvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 169 i$ _, {& M& E: p2 q8 k
108. 韓式辣味雞page 16
4 \* e9 x) b% q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.767 _  j7 [$ k; T% j1 Q  y" I2 N
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. s/ B* D5 O% ~" U- Y4 C( Y* utvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇& C. i2 O: y. {1 A) b: E
112. 柚子蜜涼拌page 17
) R7 p8 E+ k4 j3 G: Z公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" J, L9 F% Z% @6 V) B- }( [
114. 宮保茄子page 17
. s+ V1 X2 U4 s9 R2 ]4 ~( ?% btvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
% f  @. S) O% D  \6 ]! B) }116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 }* }2 f9 p" C: o! `
117. 意式風味餃子page 17
0 h; u$ s8 F$ a5 z( Gtvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
+ a3 b6 Z4 y: Stvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 ?$ t6 D! D8 L( U: o% y, N: r, _公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇9 _& N: Z* p& u) Y8 d
121. 香橙叉燒雞page 18
1 l5 ?* c6 O+ E: Htvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
5 w& U/ D, z% l. U123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb  P# H1 p( v8 k, d; p6 p" d
124. 酸辣魚片page 18+ S3 Q; C4 o# u. {
125.鴛鴦戲水page 18
& d. k$ i; ]% ^+ b# y2 Q公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18! O6 Z4 v! s4 V! G0 t" I
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 L. ^0 a3 f& e; b9 W( y5 ]: @128.芒果豬排page 19
* f* j/ I, t. C6 Z( y! r8 s7 V5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 19
# m2 S' Z4 L/ o( Z! N- W& Gtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇8 e( v# n4 E  s' T* f0 M  O$ U9 k
131.堅果魚排page 195.39.217.76: v6 `7 O( o7 \, a; \  f* x2 a. `
132.麻辣豬血糕page 19) A) {2 N$ x" L- s& K  o
133.甜椒盅page 19
3 ~% Y: c# d6 U# f3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
7 u  T9 w/ S' c! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇/ S5 D* J8 y2 V: L7 t1 V4 F
136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 |3 f7 @' z5 N, \6 u8 j137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) L0 S4 u5 j6 `  B; F
138. 鹼粽page 20
# a/ T# m, X- q0 L$ b% }" Z2 Xtvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20
8 ^: J* D( H! ?! k" N0 D6 G2 m  E140. 豆沙粽page 20
% V/ j* r6 T" n* t) s141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇& n* g1 [+ g6 W% N
142. 台灣北部肉粽page 20
( R2 ?3 a& p( m2 Q4 Y, @143. 湖州肉粽page 20
" a! \2 y5 r; t5 Y( j' T5 d公仔箱論壇144. 北方粽page 201 ]  M0 e7 d7 y  d: i/ R
145. 廣式月餅page 22; ]  U# G3 w. ?& X; D. Z6 h
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇$ m. O) J  t& g  h2 T. ^; Y7 j
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 E8 W: s0 {5 m" |
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# h5 `, p  g; Q' M) m
149.  抹茶月餅page 226 K7 Q4 I* _! O3 s, k' U
150.  糯米飯潛水艇page 22
& d8 [# G) b# Y, Q% M, ztvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.766 W% f( `9 J& A: Q0 H$ D$ G7 }
152.  蜜小卷蔥燒page 22* k; r, F' r" e5 f2 D0 X& H
153.  花式香腸page 22
* b8 A- d1 p. A0 `. {公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 226 u4 R) |' Q3 V4 m
1554.  焗烤田螺page 22
% y9 C3 r; W5 I公仔箱論壇5.39.217.76- `7 Y7 N# P) M( C, _
微波爐腸粉做法" q0 a! r  [* I8 f+ I  s

* Z: n3 N, V! p7 \& Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
% [; I) B2 O3 Etvb now,tvbnow,bttvb
1 Y8 S& W: L3 I1 Z6 B9 L1 I+ R粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 L4 N! e2 S! \生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.76* K# a8 r4 p, Q" y: X4 X. ]
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. g2 {- v# M/ ntvb now,tvbnow,bttvb/ K) l6 x- N" u% n$ H; m3 M
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" d1 D/ P1 M0 w* a3 w3 ]$ o
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
& N5 I7 g$ ]2 Y' L. T公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: B/ C3 F6 _) i& ~3 d, B7 P7 d# r# p* B, y4 H% I
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
1 I/ w6 r9 [. E! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" d: U2 p/ w' |, o' G# [
蝦米腸做法 :
; k* ~7 U6 D5 |( Z4 J7 k5.39.217.761.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇9 \7 B) ~5 B% I) E* K' g8 Y% ]
2.蝦米浸軟候用. - M' i/ c2 r2 P) d3 F; q, f
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 L# }+ Y) i: X4 [+ d  N) C
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
6 q3 D8 I. O; ]# E' D& c! w5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
/ z7 A/ Y7 L6 @) a(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
2 u% t7 z+ C9 C; o/ ~) t6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
4 L0 H7 C2 e: b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.0 Z& S- L: j0 J/ w' \; t

( c1 Y7 s/ n6 q9 _+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# X' Z& J4 s: m0 r  ?/ X- h3 l0 X公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  U6 [4 E" N" y8 g辛苦晒拉
" [7 A. O5 T- |我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
; V. [3 v8 ~* U6 p/ @五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量9 p4 c5 ]1 x4 X+ w* u. x
5.39.217.766 w# d7 Z% g3 c1 A
醃燒肉料 :5.39.217.76' Q) o/ B3 R. p  P
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( I8 |' ?2 |, d% b7 \3 ~0 N5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 u# |. a2 ^- W% Y$ o* O
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76  K7 u1 j: p; x) h: ]9 N

1 h1 y8 h7 h- F0 P- \製 法 :) Z# q+ e) _3 d8 a' t
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
* D9 F! c, X+ w/ v: j. b9 s1 N% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
' J" w$ f) ?" S+ x# z5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, : `' D9 H: }3 _5 b& |; R2 W' b
其他材料拌勻後再平均抹上.
/ a7 q! X! i) j; o4 u. W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 q8 ^! Y) }/ U/ r9 e+ stvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.761 [: o0 j' u( x# c# V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 ~* z' S$ a, \2 w公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
: s! \* v! ~. G* x5.39.217.76要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.+ f, h# r  B! s( U  W/ P' Z+ e
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
2 ^$ I+ V0 }5 _  Y% k0 [tvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" W& z9 S5 E7 R2 K- S8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.76, x4 n% a. N4 M0 [5 I! c: C  s
  F! n* M) T! d
注 :
. h/ \$ B+ \: ]+ z8 t$ A2 A1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.768 T+ y% o* }5 z: ?( O+ R' q$ T3 s
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
3 F) ^3 E' Q: W4 v: e4 otvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 ?0 T; J6 |2 ^
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# G$ \3 k0 N, q, h. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U% `+ T. B4 T. Z$ V# ^' e5.39.217.76製作 １）
4 v1 o- A! e; r1 N( k2 e( ytvb now,tvbnow,bttvb
+ J9 M8 z! S5 ^: \# Y. L/ Q. `# Btvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩; b6 O$ F2 v# `6 A$ n1 i+ b

  h' e& {' a* H/ l公仔箱論壇製作 ２）
! J4 x2 l. v" o# K1 n/ _9 F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- j% v2 w) t. W) C
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇6 Q( c  \& y9 Q' |
製作 3) 5.39.217.76& b2 j8 Z) L5 c, M6 E2 F! M

! i* e* ?' A" }# w# V: O' Stvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 }! @/ {5 Y" o+ o
5 h8 m. j: Q2 C+ j' @( L$ r公仔箱論壇製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 |* Q/ W" C/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I  T: G6 a- u
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
  F  Z+ K$ j" O5.39.217.76
- u/ h) ^% L* K& f( L公仔箱論壇製作 5) 5.39.217.76: |; \, v6 [$ F' O5 B
公仔箱論壇) h8 w8 Q1 Y" q/ p7 W: [0 K1 ?* W
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.; W' y( E% e, n  \6 O0 ~
5.39.217.765 f6 b  e9 p0 g% R( n
製作 6) " G' W* ~. u/ K& g
5 j# ?& @& ?! r& n# |9 @
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 e. u- b, j- P. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N+ G: J5 r+ D6 h8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 5.39.217.760 X/ ^2 A6 X# V1 W+ i" S: z8 S6 d' u
5.39.217.767 F" ]8 _3 w0 N) t
完成圖
7 T9 u) X3 v. W/ I' G& D2 X; p9 e( B/ \! a) Z: o2 Q8 U( H9 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕$ D8 ^. G! N+ ^: Z

# z9 r+ p- H4 x# u8 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ F+ k& a  H2 p; O桂 花 馬 蹄 糕, V* ]( o% D: m3 g$ f7 x; [

9 h. q. `3 ?+ ^4 D2 _8 I/ h5.39.217.76材料 :7 Z2 a0 `0 c7 ]$ d0 a; s
公仔箱論壇2 n6 ]1 h' s- B( s
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘/ P/ z) x. Q6 a# k' C5 k3 k
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
8 w* U; b) z; R/ mtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
# H! W) ?1 h: q" `/ D# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  G1 s1 f* x1 @, r% M/ n- F( E
栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.764 R8 I: a. v" [" _
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            9 q/ R, m$ M( ~" [( Y. L
黃砂糖      20 g
2 H8 a/ P# ^) Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" S, e2 U% m6 k* j7 l* I0 H. ?
水         900 ml   (全部合共)5.39.217.76' A" n# r( d7 n* _2 N6 I4 m

# w1 }' n2 \) l, s4 L& X1 b5.39.217.76製 法  :
3 T- T  A  B; o9 w. ^5 W1 p6 Z* G公仔箱論壇
' |7 m  N! Z& x公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.' f3 _5 ]% o( D
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 |9 V( j5 P+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇8 X2 K( P1 u; Q7 D/ X& O3 l* q# i
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
; V, ?7 h4 s* o! Z5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ T8 X2 ~- `+ d- s* W3 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 m, {* o! W5 H2 K, k. V1 t
注 :tvb now,tvbnow,bttvb( m( ~0 n/ L) t& }
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H  P5 F! q) y7 |8 g/ n# r
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. . S5 p5 V. c, |
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
) P+ _% G7 k4 _4 Q7 e( j, [# s公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
2 i/ Z, \) h; h3 H/ l4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5 F6 T2 A1 q' ^8 Z; Y
公仔箱論壇- Y: l1 g- ?5 c! E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]