是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
$ v9 }. o2 y+ F) y( @/ e+ x+ w6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2* ]. D/ f; V& ?7 f) K! j9 ~& o
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 o7 d) h# v- }
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, K6 l- b9 c) I+ s7 G
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ J' V4 L  o- K
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s# C) ]$ b. F5 C8 Y" i
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 s2 O+ D0 m2 _0 }5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 J+ g/ C. w( ]( e
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 r, @, u2 q& K9 ztvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 35.39.217.76+ ~5 T% s9 |% ?+ Y/ ~7 P
11.栗子慕士蛋糕page 4
. j+ @, M4 A# n) j公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
. U& Y* k4 u- U, `- [. L6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4/ ?: }( Q0 p9 l. K; P
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" w; j. \: @
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb# s9 s/ A& T% \; q2 S/ k
16.印尼炒飯page 4% H  }* c6 q  m, U6 w
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
$ }2 I2 a- D/ m5.39.217.7618.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
( |( W4 f/ U- w6 f6 Z" s5 o9 Xtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb" c& E' u  K% a; G1 z% T6 F
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 c. s. d' t" q+ N5 [
21.香辣牛展page 4" F- B, V  D- ?* D$ N
22.桂花金子糕page 58 E/ g# k; C) f& m# F
23.小籠飽page 57 G$ t( N* w: F
24.日式小脆餅 page 5
& b1 _+ `" |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 g' K; \* Z- n5 Z- A4 d8 E
26.糯米蟹飯 page 5
# _7 J( i/ o/ O& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 Y, K1 e* w( Q7 k- b
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
5 M% `) F3 T. o0 ]0 |$ q5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.767 ~3 R1 p" `6 v( O) ~3 J
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.76( E4 h/ A, i" e( ^' |
31.酸辣湯page 7
! H& `9 x! }8 w* h' S2 Z5 R公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7' C, ?( L) n1 X+ W( U5 o& h
33.蘋果布甸 page 7
  g' C3 H0 g  N/ e  ^3 J7 H2 K34.碧綠蝦球 page 7
3 f* {: @  |9 |8 a" P+ p5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
' P7 J% \& F5 a+ A9 q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# Q) B: I4 Y% o- n
38.骨香鎗魚球 page 7
" P- n3 r  a( b6 U' F2 i% r/ Q公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 @- n( h0 Y- ?$ a0 Z40.韓風牛肉菜卷 page 8
4 ]4 m5 H0 w# N) r% l! E41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 g( X6 o! P- K3 ?) b- K' D42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76- e/ a7 e: f6 X# J3 T
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 @/ w* E1 y2 I; y  O
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇# E: ~, }; q+ V" d
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 p- J- {' R
46.白雲雞翼 page 8, ]8 Q+ t3 W. f% s6 ^! v
47.香煎惹味豬扒page 8
5 B3 ^5 h) C" I# D# d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
' Z+ u" ]4 ]* b" c; Y( e49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
4 M. G; u. [- X5 w; a' l- l! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 82 H3 I8 a1 u6 J# E+ W+ l
51.特色上海年糕page 95.39.217.76; e- e7 _4 m2 K! R& M
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇, R( ^8 f8 @1 n/ [
53.五彩香辣帶子page 9
% a. |$ P" D1 A' z# `  Otvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.768 Q( T* h* {* V  ]9 K8 J
55.素炒什錦page 9
/ Z' a# b$ j* ~1 R, s6 I& r56.快速辣味涮鍋page 9
; V- |4 p6 [: U( \5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76% K% j4 U4 T. l; w# \. i/ b
58.番茄豬扒飯page 10& n$ O2 o$ i( E, @5 Z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
9 [4 m( D' Y0 R6 W9 a2 Z  Y60.香草蠔汁魚扒page 10
" i: o% c: O4 N. p3 q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 103 i  D9 V" a9 Q# R! z  q3 ]( v; J
62.XO醬燒雞page 10
: m, K9 k7 h3 J. n; f63.焗照燒豬扒page 10
: j! O0 S! ^- C( s5 |8 K& |  Stvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
8 J  B5 O9 z" s% y1 X" _tvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
6 ^4 C( `9 n9 _5 U- e5 f5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.762 r; k. I' ]3 c8 t& [
67.素炒什錦page 11
9 {$ ], Z$ J# K0 m0 m1 n8 X5.39.217.7668.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb* I7 o2 U: @) |9 `/ T
69.黃金素冬菇page 11
& U/ L" {8 M3 y5 d- j70.翡翠鮑片page 11
+ Z6 [$ M, `/ B& `8 q& K7 ~71.香炒辣芋絲page 11
; U* r, W# D% o  I+ d% B公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 i( W( X0 k6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
5 W9 V7 t4 e" c, k5 D$ p公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 125.39.217.76) z. n4 @. ?6 [% G5 x6 z' _8 u6 b# B
75.蠔油玉子豆腐page 12
5 v6 y# `& K$ V# a& M76.紫菜雞肉卷page 12
5 c# ~9 m) ^/ ^# T( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
, C! Z4 @, X! Utvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
  z$ G7 d7 i* s0 A% ~5.39.217.7679.香檸三文魚page 12
4 H; ]& e0 T) H% \  b- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13: V7 c* n+ G# d" u9 R
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb) K% p# G& s7 }2 R5 H. l* t
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 [& U! L5 n/ u8 u9 U" H3 u
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 W2 f5 d' v) n( i) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
7 M5 V8 `& M+ Q( ?" \' B85. 豉香黑椒炒蟹page 137 F9 P: \# ]5 H, y' r. {% b
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.769 T( G5 P! _/ W4 S  u( c; h
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13  q+ Y/ f0 z% C. n; E
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb, p( C% j' l$ X9 A) t
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
& y9 c+ q  C% m( u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇. [$ e: ~' W# @4 V/ \5 |1 c
91. 迷你素粽page 14; x7 f( J3 S$ ?
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
( I3 P3 ?1 q& |, k' M6 }: S0 ftvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 148 B  D! T5 b6 V5 y. O! E
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, ]* s) Z! S3 r4 S/ _5 s* Y' R3 ?5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 \9 D+ h2 l, Y; ?3 R8 a
96. 魚翅釀鮑魚page 14
' e. P$ ?! R: d% N- Htvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
5 t( T: ~$ f9 }$ k/ ~4 H: X98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.76: v" T2 C" t4 w8 t+ t  }6 h
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! s& ?+ Q! u- [7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 155.39.217.762 j0 _8 D& `5 Z) m6 d3 g2 ~, W; Q# k3 [
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇" w! N; W0 i; U1 D
102. 草莓泰式肉骨page 152 D0 N6 q- R) }/ X
103. 紅油抄手page 15
6 y5 q( }. `) M: M, P104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76! f/ v9 r' _1 v# ]5 k" Y' q
105. 叉燒羊肉丸子page 16
+ u1 Q0 J3 S7 F% }) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇2 _( O1 q" r- |' h7 I# C# I! l: s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( m5 }* K7 r* u3 g! t: N) N公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16% [4 k9 I$ L% P% v! j/ Q
109. 意式風情釀貝殼粉page 161 N. K4 w5 n$ a* F" U. w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇& N# J" u. _  F. y. b  j+ I
111. 雙璜炒天使麵page 17
% L9 N0 V8 _! a: w3 stvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17: B0 @4 O; {0 m5 h/ e
113. 焗烤茄子page 17
2 a& M9 d- u0 o& c) z114. 宮保茄子page 17
8 C+ m0 s1 ?! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇: ~7 W% Q! q+ ~' x0 m/ m6 y
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb) p3 Q+ `; K5 w7 G4 p4 r8 S9 E
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇! |6 R9 W5 C7 O  K; m3 S4 ^; n
118. 串燒龍蝦丸page 17
% m( z# l1 Y4 p+ Q5.39.217.76119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* e: J& H$ R8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 171 m8 {0 p) n0 w  Y0 G9 g
121. 香橙叉燒雞page 18
1 {. M( ^0 _5 Y% Z+ u- h) v* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb  M: S$ y% F1 M& @+ k) ]7 Z
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇3 ?2 z& w$ E: S8 ^, t4 u
124. 酸辣魚片page 18
2 L& b: f$ }( _+ O, i) M公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 185.39.217.762 _; f5 i" R$ @0 X
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.763 w4 o5 b9 e6 Q1 P& c% y- g: E
127.麻婆馬鈴薯page 19
# N# g% U% m1 o/ Q& b, h0 c  A/ X128.芒果豬排page 19
! ]$ g; E# Y1 \1 p" k6 Ktvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
, _% i* W" M! Q0 @130.紅酒燉雞page 19
; x, i' R2 z! c: z0 L& W公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
5 N& {+ f$ T/ S2 Y6 i* X: P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
- A% J, E0 {) V% e4 D# {; `公仔箱論壇133.甜椒盅page 19! u8 M3 N; ?" f4 h8 g& [
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 A: M/ N: X5 R. q0 X6 w6 w5.39.217.76135.秋葵拌豆腐page 19
5 q6 ?1 h) f1 n; ]- {4 x  Itvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
7 p2 D; p2 d- g! U7 ~( atvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
$ k& H- P% Y: X1 c138. 鹼粽page 20
2 e, ^- m2 [6 Y; {0 R: q( A, i! a1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
1 H, D0 |9 s2 |/ G' {! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
4 {4 H# L& V, @6 Z) _! I% n! A0 c141. 廣東裹蒸粽page 20
' a  F; i5 q  N( f% e142. 台灣北部肉粽page 201 v, `# s) |6 j7 `
143. 湖州肉粽page 20
! R; b5 w/ n# r6 v144. 北方粽page 20- L- q$ V: b  o( o/ _# k
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇: C0 `" q( b+ {9 U$ i% Y) C/ b
146. 蘇式月餅page 225.39.217.76, P8 C  Q: B2 {' L. Q$ V" [3 ~9 i
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.76# w- j* k' r  z# n: d: w
148.  水果月餅page 22
6 r; g/ y8 }4 e; [$ V1 E$ h7 |5.39.217.76149.  抹茶月餅page 22
* y+ L  G! T6 U' R公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22/ v: t9 ~, p' ]' \9 M
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.76# j' E: ]; l* Y2 ]/ T6 z
152.  蜜小卷蔥燒page 22
5 v. _* s( }2 Z8 wtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
# K! {/ H. \, Y2 B" C' C154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" w4 C1 e. @' }1554.  焗烤田螺page 22
! h! O7 o( q. b1 q3 r0 T7 X5.39.217.765 ~) n8 t8 N5 H3 B' b# Q
微波爐腸粉做法公仔箱論壇. A8 V& q4 A9 h9 L8 @

8 S, }8 K4 _. w( {( ]2 O' G% D- Q材 料 : (2-3人份量)
6 \9 H4 J/ G# a$ K6 _1 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 r; B7 r7 d/ p9 R
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
& V0 Z( i. h+ g3 ~- u/ D. ktvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.765 b1 T6 g6 p; R0 C, {' T
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' `/ g1 [7 F% x+ K  @8 `$ q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 d) O$ q8 I/ [4 @) X+ j, h
腸粉豉油 :
+ G, R4 v5 @5 K! [% O- L8 i水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. b1 j% i* `: n; o; |: t糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; @; {' S$ U( X! Y; e9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! Y5 W, C/ Z8 k7 q, K
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
) v7 t/ \8 M1 `3 `5 \' utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 N3 o& p) A. `$ h* h# l
蝦米腸做法 : 9 j" m) Z6 q6 D  e: ?8 V" [
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5 x% f7 X: t6 @
2.蝦米浸軟候用.
6 b% p0 D5 u* e; r: E3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ J8 b( S4 m+ x5 z! {$ y9 ]
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& A9 E+ p- W; U, p& l! t6 `5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 8 l  r& q9 _1 G& d" m! N
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb' l5 b) w2 r4 Q: \4 ^
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76/ G# r( \% A; [' I8 g
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) f/ i: b0 w

, Y/ T/ b1 Z* x9 n/ T* \2 q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.763 c+ C6 m/ X, p6 }5 g' h: q
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 t% g& _; V7 K' d" l+ y' e9 B1 ~辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. j; b8 j1 K7 u! P9 T9 O
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇' M8 w- _+ L. C1 F& |1 W% U6 h8 {
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇# X6 w- _7 e* w* F

. C& W5 |' |+ F3 Q' x! j" T' E8 M5.39.217.76醃燒肉料 :公仔箱論壇/ j% }/ g0 n3 w3 O) k% t! b
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇: V; j5 M. `5 X
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
, Z: |" L; L  r: Y9 stvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     + ]& S' T- C: `2 Q& g) H1 V! z

! k4 `) v) ]& Utvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
$ Q0 t+ Y) N: r$ E( V& C) o) @3 _+ v5.39.217.761. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 l- m: }5 Z! `. V* D; l3 S- |公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
8 M& |3 P8 G5 `( W: {4 k& \4 G* O2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' ~! [! W% J5 ~3 \; M0 V# Z公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
" _  R1 T/ M  I! c$ o公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇$ L4 @5 m2 o3 U3 o, U$ ^( o
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇$ _5 l& ~2 U2 X% `  u2 V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.762 H+ j; [8 E+ r/ n! J% \6 T
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇, t/ S: q6 C7 u; I# p. J  p
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% l6 d: B/ l0 c* B" w
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 8 W9 `$ O$ [+ O  y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ W/ c% e1 _9 M  L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
; h2 l! f( B% ^2 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  U" B/ `9 o9 l  }4 j% n
注 :
3 F5 V" u9 V. _( k5 D/ l! {4 y( otvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 L& U, f+ g; r0 Vtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb! `1 K( \8 ?/ \: `& w
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  N) G3 \/ C7 s9 P1 [- H3 O
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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1 w, K3 {, G5 U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
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7 ~4 T4 W! x$ r4 x( a自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ _2 v: k! h' c: l4 p: }7 @. \5.39.217.76
/ F* a% ]' m) Y- T製作 ２）
2 G% X! v* Q: S2 D公仔箱論壇
, t3 p. H/ {+ D1 z0 j* k( ~吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇3 |) Y* K5 M4 O/ M* r9 h
製作 3) 5.39.217.761 {* }9 }7 y2 b1 A. d( _, d& B
, Q- ^) Y& p) v$ Z( ]; L
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
* A# |+ A9 F- x( R3 U1 |* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ O, S4 ~% U. x8 O+ W
製作 4)
9 V) u  Q( w  V1 O# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b' E( J' Z; w+ ~) b' n( d! Q用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb9 U  E7 o0 \# ]- d

- ^) s$ u. J! Q. N) I製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb) f( S1 n1 j- D+ V/ t/ Q  r* [

6 e: n% V1 I* O: y5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.$ u- T1 E0 K' l$ z$ a$ `- ?# N6 L
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製作 6)
- J) x% g- |0 a* l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 d2 e  t! Y7 k0 t7 ?, [' _" `
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb1 v" _. c# b6 l: y5 t
tvb now,tvbnow,bttvb  z" x. S- R8 r! P! s  N
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb! o- N) S/ h( X' D1 W
7 w! E8 V3 Z. i9 p! V1 r
完成圖
; d0 [7 p, O$ F- C$ S+ Y8 N- i2 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. P) r: l- F( l+ ^0 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
6 g3 V/ [8 l9 Z
( b) E. N: b2 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ j7 G) u" k& m- v" ]( l1 y桂 花 馬 蹄 糕
5 I* u6 X- ]5 W6 ^& Y( F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 R% z+ }( R, p5 i6 q! u
材料 :
4 b, M% b/ U# v6 k5 v$ u
0 q" H7 y  t8 H8 g1 e桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
/ S3 i. [4 J! l1 M. c1 F) w馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片, \% P  @. e- H2 j- y0 h
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 v, m5 F6 o, H; btvb now,tvbnow,bttvb
$ v3 Q! q' M) C1 G; \+ ]) s5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙    9 O. U; B9 |: s# d* R
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! r% N9 a, X1 z' E1 J: [) z5.39.217.76黃砂糖      20 g
* s9 }$ W+ ~# W4 c$ S4 E: {tvb now,tvbnow,bttvb
( K3 e& v8 U$ ~6 V4 P5.39.217.76水         900 ml   (全部合共)
+ G) {! F- K( f; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n" h' O# [4 D8 H2 V5.39.217.76製 法  :5.39.217.76* E& i. v3 v) l8 G: _5 C% H

4 S! l+ W) m/ j' w- l! |- {公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇$ j  \3 Y1 ]3 T% P. F. ?
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
% b6 F$ c- y% s/ `& ]# q, ^/ |3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇" P" B3 M9 k& X% f# W% K+ w
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 R$ s: u" Q7 R6 B$ c# E  m" R) j4 u5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# S) {& B5 M/ P2 m1 C$ A4 A

1 D( f0 K4 c3 c6 X2 u2 k5.39.217.76注 :# V4 q! p! r# N1 l# K& T, R" h
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb. @3 x, b& T. i) Q# I- L
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. $ ?0 n( [( u+ @# C; k$ R
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) j; l3 U. L! h7 G
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ b" [9 L% D
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
3 I" x4 U  b! F' r0 X$ b5.39.217.76公仔箱論壇$ Y1 P. e) ~! `' z1 J
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