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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇( Y* E1 T4 m7 y9 O3 k* ~/ ?: m1 E
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 37 U+ u8 p( \# {4 S2 B! }' j
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇. S. w, s: h& q9 k, G( _; p
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.765 u7 u$ F+ N# l* K0 n* D0 f: R
12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.76$ W# W) M& o! f
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 45.39.217.76$ c+ }- Y6 |  S- \1 l* j& m
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb" A5 |) c6 z4 H3 s
16.印尼炒飯page 4+ x6 L1 N* k* E- {
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.76  U# L# ]! e2 m7 M, q
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, U0 ~+ i4 Y" Q% E  q
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 y1 U: h5 Q0 v" C" W& u/ s
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb" F. v5 v" b; ?9 q3 s: v. j5 x
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb5 t- S' M' C9 D
27.貴妃雞 page 6/ `6 w% H, M+ c$ W4 }
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6, _: q" r  L. F, ~5 Y9 p! }! G
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇) ~, N$ y% Z7 o5 g$ p
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇1 Q0 B# P8 n! o2 a, ?$ f
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 ]% b6 L  Z1 A. v! S8 ]( W
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇7 G/ f1 x- E' v: F% V. u
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇3 a+ i/ u9 X$ O7 q  |) P
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" s3 l; n  d: K
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 i/ ?6 w4 O; H/ C
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.762 `+ y/ P6 |9 t+ q# R
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; a* z1 N' c; V0 t& K
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76  X: ?) d4 p% l/ Z
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 [' `: e5 K2 [4 y
46.白雲雞翼 page 85.39.217.763 K6 O; @' J) U. n' S0 a/ n7 Z
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 s' |2 F- ]4 M& z
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇# @, m; w8 T' Z
53.五彩香辣帶子page 90 I, |2 M2 C1 d7 d6 O; ~" W& b- P- ?4 G
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 ^) `0 Z$ j7 q; _4 ~
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10( N  a( w& [3 \# N% s
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10& w9 Z# |1 g9 \# F9 Q& a* I8 Y
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇) p$ M% n$ p% H1 k7 B2 ~
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇9 k# U5 X/ {& D
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" k3 i4 e. t" k  {& V* O" n
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇% ]& L$ l# z. C+ n9 X1 N
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 125.39.217.76. m: \5 D) ^/ m, y, q/ k& P) P
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb; j$ G& b1 l1 \% ^7 I  l" G
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb' @, l! o: W1 q' F6 q
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb) c0 [7 c6 n( D0 o7 ?+ L! W
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13" D" A2 j( K; {6 }
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.76) j- H. X* s9 c7 Z7 b) c6 P
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 {+ ]: [3 v9 M" Z$ Z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇9 A: ^! i% C/ ^* R# Q# u1 P" i
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14, R8 Z/ ]$ t+ P! G6 E" J! a  N
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ ?4 C: Z0 @4 F2 e- D2 B8 L
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb" \+ s. A8 ?7 I6 ?1 m1 ]( h/ e1 I
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ S3 y1 Z- _
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) q$ J; }+ Q! z
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 m& e: \3 t; b$ U5 T7 o. p
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 168 Z+ c9 ?" @+ V; u
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# r0 H9 @% ~! `
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16: O% e0 L) k4 J! Q, s! X' O3 `* |
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 169 N7 Z$ N* F7 I: }9 I
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 X4 D$ n% g+ `! S
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb& {2 B: @' s: [+ e" V2 n; S
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& l. m- v; s5 }! U0 F
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.76. R0 p6 P1 _2 \5 Q: M% P: y3 y
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇5 \  K# d# V1 o% r% W$ K3 X
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 O( A9 q& _/ A0 `, _
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 185.39.217.76/ f8 r" U6 X, z7 E
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19$ k) p' d) d9 |/ W
128.芒果豬排page 19$ M: f  o  B. Q# t
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19& U. z" W$ s6 H- N& N# U; G
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.767 N; Q  H9 ?6 i* w2 u- W7 H7 R  d
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19/ f6 P8 j: l# N1 N; N! C  ~
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 W" q1 u8 ~. Q! L& s# x; Q
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.76, K4 ^2 ?! l' v* S1 G4 H# b
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 }0 I5 \2 @1 @- ]
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇4 W/ o4 D& ?/ q3 e2 g' `5 ^
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 `, t1 e1 [; |# @1 e& [
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22/ @" }, W: J: l% d& i( p
154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.767 i# u6 |& C5 X- B* c1 }" }3 e/ d- \
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.76. c& ~6 B: O+ u: F- K% t& n
tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ L" ]2 w. J. }8 ?/ a9 `
微波爐腸粉做法5.39.217.766 h, O" E8 ~- P* Z7 l

材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 7 I; K+ ]# h! s/ \. g' O

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 Z: A) ]  [' i0 X: C
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙* p5 ^4 Z6 c1 s' s4 r, ]) i7 J
; ~& O2 t: R( A' f4 |
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇$ \, |8 ^& U8 S2 @. H4 F$ u

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. ) {8 ?" `7 P8 o1 ?
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 i* E! \: w# |
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇3 u; j& w% {4 z0 f- X
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 8 F/ V* s  g+ s* f: x, n
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
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echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
$ g4 X- ~9 d- x0 }, j: a無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

tvb now,tvbnow,bttvb) |' X( \* C3 ? Y
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb# ^# k6 @/ X# i2 {

醃燒肉料 :5.39.217.76; \5 B9 X  p& T* z6 m2 e1 x
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    1 y, U' P( @; G8 w# ~7 H' X) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 ?* W# k6 m! ~
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, + N! g" t- }' Y8 _
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb" W2 o" B. [" y, I8 d
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. + A6 s$ B6 i6 @1 Q# p: V
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb; L9 B. n/ K8 l1 g7 ?
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 }- n" S) a  C- d
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb/ }. ^: \( G3 O+ L6 N3 M
tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 D4 b6 M* `7 q& [
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& {4 B; Y; y% B. K' O
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ z! J5 Z6 _' n6 i" l
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ! R, V# C- Z9 Z8 ^+ a6 _
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
tvb now,tvbnow,bttvb  A9 @% B) C  |% I. @" m
製作１）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; S! x" m, s# w. ~
/ `& }. [; u( m9 j6 B8 }
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩+ E  p0 p! m! N

製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.& \0 ?: I  Y6 z: Q
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 G7 j/ m& j9 B' \1 g
公仔箱論壇- g8 g% `# _& {
製作 4)# L, V2 s# v" T! O9 }

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' w$ V, V/ v

製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb! a/ q* W5 c+ X7 z# p( B
tvb now,tvbnow,bttvb5 [. H8 F2 j2 D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.766 ^: |. |" t; a7 m' ]
5.39.217.76: r" ?$ X: m8 P0 f' S0 Q7 n
製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
tvb now,tvbnow,bttvb  \* {' \2 l' h; E+ I# H6 a0 O! R4 a
製作 7)

完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
7 ^' g0 h* v$ A3 x
材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. a7 E7 c) i3 {2 f5 `$ ?* w5 |

栗米油    1/2 湯匙 5.39.217.76) U# h6 |8 |4 L5 @9 d0 {# y- r0 |) p
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g& L. _& Q: X0 R  p" _( H1 J8 [

水       900 ml (全部合共)

製法  :
公仔箱論壇/ x0 z1 h9 ~" g' S: G- N
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; ?# T! J3 }
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.% e# B* a: t; C- X; `1 p1 ~
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ v: Q1 T6 D* [$ J
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 G5 L& a0 N( M! t
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb3 S: o" E/ u/ I* Q5 A, z6 S
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5.39.217.76! Q( M) P  f' o- ?5 _5 `: j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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