是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& s' q, p( `  f
2.自製脆皮燒肉page 2; g( X! D( Z' q- S& A8 {
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 l0 e9 V# f. }' z/ f3 ]
4.蜜味豬肉乾page 2
# M' E: v# X6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 35.39.217.76: I6 U3 ~. c- B0 {2 X1 W5 j) Q
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
) u6 V0 h7 @) [' {4 K* p1 f公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' A; G- [- J8 R6 R0 f, L- _: e8.迷你砵仔糕page 3
0 P, R) X- d% O' ]公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 31 C$ L' b, c4 W2 a- a
10.薑汁撞奶page 3
% P' @3 S" a9 {# `1 G11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( T' z& c4 A4 ]1 n
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 h5 U$ C4 w; r) Y! h( F
13.椰汁香芒糯米糍page 40 \+ C+ m0 }; E$ _$ O, o7 K/ \
14.杏仁曲奇page 4
8 c4 L/ v6 S( S0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
: M) }4 i- C. g- w公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
3 Z5 m8 d+ C6 n% ?5.39.217.7617.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇, g: W& }! M1 N! u* X
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇% p8 o- C* s( j( N! i2 ]' m
19.葡撻page 4
% ?' Q3 E) ^. s公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4* k9 o& F( ^7 q
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇; K# N/ r( l1 G1 J+ A! u  ~
22.桂花金子糕page 5
4 `/ T: E! ^' w; O: k* x% v23.小籠飽page 55 Z3 O$ q* V; x" o4 X7 G( W; S
24.日式小脆餅 page 5
: q$ x  R1 S: u/ {, I" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
, R' b0 \5 b- |# ^26.糯米蟹飯 page 5
" c% l9 k8 i  f+ j! @* S1 \4 Q0 [2 g. p公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6
9 W( a( q  y) |1 N% _28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6' d! A0 b) `# r$ M; v  y
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ L/ U7 B! R+ U+ m: y6 f: ~2 R
30.油炸牛肉飽 page 7
2 j! y0 O/ l* r4 [; c, @8 ptvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7- B, E  Q' [; p6 s8 m
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇4 c5 ^  x& P2 ?$ S% S- x! K
33.蘋果布甸 page 7
$ ]. \/ y4 F. ?3 g) L" N公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% y% f7 z( J: {+ ]% G9 {/ m
35.焗釀火雞 page 7
. g1 F6 _  [! |% o! D5.39.217.7637.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇' a" q9 K2 w1 |+ I. x
38.骨香鎗魚球 page 7
) Y- w( R/ l; F; N. |, j6 ~8 P5 B0 }4 W公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
; ?0 K, Q4 d) g6 C8 o+ Y% u40.韓風牛肉菜卷 page 8
* `& ?0 f. I& ?( ~8 N/ v公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.76! h  z2 m8 K( {
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ J# u1 r4 Z& O  {
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇7 D: {; O8 P0 x, V
44.日式肉鬆飯包 page 8
: Y( j0 q8 I2 s( u9 k, r# O9 _公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇" z0 t3 _) x7 i. }9 _
46.白雲雞翼 page 8
3 r* ?+ M- c' {" A- X- |. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 85 X0 I  C- ^' Y1 C/ o
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ c$ I& p3 O! K. p( M! W5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. l6 n3 e( S$ M. E
50.香茅雞中翼page 8
, h: G9 H. l# w9 o, j% e  _51.特色上海年糕page 93 K$ x/ m+ M# L/ f
52.海鮮粉絲煲page 9
  M$ B) Q: q' F' I* \5 s5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇8 f& B6 i  B7 K
54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 ~# i8 \7 Y( ~. u( e4 A4 `55.素炒什錦page 9
. N* _: _9 ?% |: o. R  F: dtvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
" ^3 ~$ S# r. W# P( {& R57.意式雞絲玉米薄餅page 10
* @" F! s9 L5 u. l5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇( y6 P( f2 y; F- s
59.印尼炸釀蟹蓋page 108 M0 D1 d" h1 p- U
60.香草蠔汁魚扒page 10, q3 n7 |! I0 q7 J+ O
61.雙耳蒸辣雞page 10! K5 L8 M0 g  Y4 `5 s1 I# ~
62.XO醬燒雞page 10
3 W+ A$ m1 A+ s: O- i4 Z, I! {公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 100 C( f) G4 s4 G9 V; ~$ N# T# q4 P* ]
64.蜜味牛仔骨page 10
6 `/ }1 O" X) p0 |% i9 |+ _5.39.217.7665.黑椒牛柳粒page 11
3 x* }+ {* d. S! J2 C# i66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
* j9 P0 `2 c$ m) Q  u. s6 o% ]+ Q: jtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
4 G$ M. c- S3 o5.39.217.7668.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 N' f' u/ |7 `  g8 Q7 L0 j
69.黃金素冬菇page 11
$ d! H3 D: x, V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ G4 W+ V' ?' N& i+ q' R
71.香炒辣芋絲page 11
, Z! b" G5 o& b72.蒜辣煙肉闊條麵page 12% g3 }; t& W+ A3 B" \0 \
73.辣味牛蒡page 12
( o. U' w$ l3 @& P  Q2 P4 R' V5 a% |5.39.217.7674.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇  `# J1 u; [* u& k5 ~
75.蠔油玉子豆腐page 12
) [2 Q/ Q' x3 X# F4 [) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
/ o* n6 K, K4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
/ k" w0 q$ s  j0 z78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 i% C, V6 h; c# J& Dtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
# F) \8 J7 `6 r, `. R公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
7 B' f) J7 V& |& A+ M5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 A1 C% k" m$ k7 @. G' M( n/ t0 i
82.紅酒汁伴烤羊架page 13# C8 X  w: E$ g* T
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
& A% r# b5 W# C- U* n84.俄國牛柳絲page 13/ V8 J) N8 {. t9 E  i* V
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
5 y" {/ D- ^1 Gtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 W, j9 @; l9 n/ w
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb& b( O' T( ^8 U% F, @: s& Z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇& Q* U8 C; p; ~, _* v- U3 P& B7 @
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 P+ \2 U4 j' {& E" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
/ F9 Q3 y  l  G% N91. 迷你素粽page 14
( _, M# J* W1 N6 O5.39.217.7692. 菠蘿芝士釀豬扒page 14' b# @3 _# i' R$ I
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
5 A4 R' z7 X/ ]1 o7 v! B94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
2 O( u. E" F. a; W. dtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 y# o3 H- k  `; ^$ }; g! @5.39.217.7696. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76$ y  N# T# r  k' w! q' n) Q
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 Z- `, T8 y) ?/ S4 P5 a! R4 Q0 itvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
- I( y0 g0 o, G2 ], G: W4 R8 Xtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15/ i8 u; i' e! C' k3 M
100. 香草鴨片page 155.39.217.76+ o3 H1 {! f! G1 ~  v0 k/ n/ i
101. 三色椒釀鮮魷page 158 H$ d! @9 N, C+ X/ C
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.76/ t. K% d1 c) P$ k
103. 紅油抄手page 15
/ o6 a0 W+ p* w. [+ ^# C104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 J" y- i7 f! z% t, s
105. 叉燒羊肉丸子page 16
" L; |1 Z- U  btvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇7 E  V6 S9 D. r# n" W9 s6 \
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇; S9 _  G! E' ^2 @- Z( h! M
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇/ b/ w/ ]# H0 R. O1 \, X
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
; C5 e3 T+ z2 v5 h1 Dtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
2 Z; g% a5 ~' E% D& l+ Q9 Q) |111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇- M4 h6 N" R( t& b; k9 k6 l
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 J) h/ m4 _: _
113. 焗烤茄子page 177 k  T, P( e  m5 r- R% }" R& y
114. 宮保茄子page 17/ J1 l/ h7 @* k4 @" `) X/ k1 D
115. XO炒蒜芯page 17
' P2 s0 q% o$ y, `3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.76; {5 a1 M1 w9 W
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, k. M5 t6 u! Q
118. 串燒龍蝦丸page 17
$ `0 S: Q( O. V! N" d5.39.217.76119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 T, G: }) B' l
120. 芝士牛肉餅扒page 17
/ ~7 F) C, w) G公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
# u, K* `3 C) `5 ?( ^5.39.217.76122. 鴨肉沙律page 18
, p. e1 D' _; Z9 y8 ~7 R5 Stvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
! L8 S$ W5 f' d" T7 M3 f) b3 x124. 酸辣魚片page 18/ A* n6 {$ D* i" k
125.鴛鴦戲水page 18
; r& Y9 E  C8 n, ]9 {( Utvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
+ x5 N5 D. w" Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
: D$ R, u$ L& H' S5.39.217.76128.芒果豬排page 19公仔箱論壇5 Q# {% b8 u: n& r
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 D% m, S4 ]1 S( `7 Y" p# [2 n
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇. W; N* f: }, I6 B
131.堅果魚排page 19
# o# a) ?. x( {# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇$ |  U# r5 \$ j* K% ?  _" `- w
133.甜椒盅page 19
: W6 M' l) }1 m公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( m7 p! d# Y& [9 ^
135.秋葵拌豆腐page 19
( R+ E; C4 X' _9 P136.滷肉豆沙酥餅page 19  X8 g+ \2 @/ Y8 J$ o
137. 粿粽page 20公仔箱論壇# M9 ?+ f6 r9 f. S6 K
138. 鹼粽page 20
/ x, W2 f/ ?7 Z5 W; H5 h  ]+ d/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 s2 g. c! H% b) _5.39.217.76140. 豆沙粽page 20
: D% O# z1 G, @0 Utvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
1 T2 S) E- i2 x0 p( @: b公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
0 F$ b* N8 X" H143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇* C( h. d, g9 j
144. 北方粽page 20
: x0 T/ G- I# w& Z8 D: y) ~tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
# M7 Z) c- l) ?5 J8 p& P146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 J  `8 K# S/ ^8 y+ L
147.  椒鹽月餅page 22
! X4 l1 _! C' `; |* {148.  水果月餅page 22
( j9 G- m8 \. s4 B: b149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇/ e. |, D0 Q9 y  ~  L4 i# a( R' K0 \
150.  糯米飯潛水艇page 22
2 u  {; _& c4 p8 m" G( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 G. s5 B9 ^" Z, a
152.  蜜小卷蔥燒page 22
( s  W8 q6 @' y# A1 V153.  花式香腸page 22
/ ?4 H4 I+ `4 d2 M8 ttvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22; W3 b7 q' M  d2 K" e
1554.  焗烤田螺page 226 y+ o. ~2 \6 Y+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- v9 D6 Z0 N8 F' H4 p& u
微波爐腸粉做法公仔箱論壇" H+ x! U" s( G0 z& p% D
7 k7 M" ]* [! f8 l+ w
材 料 : (2-3人份量)7 w8 T  R" @- g/ O* X5 M& S
tvb now,tvbnow,bttvb7 P* B' G% d6 n) E
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
" ?; L+ t' L( g0 K# R生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
: [. Y4 }& T* a6 u$ l+ x* g- `蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 K! m6 r( r5 Z
0 A' c8 F+ T* x* Y# `9 J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 公仔箱論壇1 O. D3 @4 h" a9 F- A) \/ k
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
, b& z* _; [5 h# b) k公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙: `7 ~. d& E4 s( K

6 r" o  p4 c5 D$ w$ r" C( _把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% c/ F+ w% a  t( J% u( S
% x) I* _! ?" \) ~' O5.39.217.76蝦米腸做法 :
: K0 o. x: A( Q: a* F' G$ @1.把材料開勻, 放置片刻候用.
' t4 ]0 y$ a! h9 _# Atvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
2 d9 S" ]- _# B( L0 r$ ?7 R5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 I/ I1 U2 V) o4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 M/ Z) a& w+ R5 E8 `公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
( K' T% E6 y, u$ x7 z" C9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. Z  X6 J+ k2 m& r3 g6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. B3 q$ a4 G! f3 R# \# C! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
4 [* i. J1 a- o! w* Z4 e/ mtvb now,tvbnow,bttvb3 R7 I; J5 W3 ?# y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76( b( C  L) S- Y3 z3 Z
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb& d5 `+ v0 x$ n' k- r3 ~% n1 O0 B
辛苦晒拉
- l- j* H4 i* V  y: Ktvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
) Z4 B: E: o& {6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量3 _! v4 c1 |2 \* `

6 l0 a  J6 W! ]5 M- w2 Otvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :+ w, T- X5 D  j. Y# Y
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76( D4 v( E/ y7 v8 t1 B8 s
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 z2 X9 M; s$ F
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇* ?" {2 x$ I5 K) q* [  W3 }7 f

- u. Y- V8 Z- L+ G, {4 F& N) i製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 X) o% v) z  b, |* e# s+ U2 Y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& c3 @; }; j5 e8 ~( E8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇* a  J+ a; d+ S0 n3 R- t' ^
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, $ g: L7 E* W4 j9 H9 _
其他材料拌勻後再平均抹上.
: R7 A- s7 ]2 w3 S: G7 @1 H5.39.217.763. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% `  m; c& a; `
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
6 W3 l- B1 p# E1 J, D( ^高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76' q1 I/ `" R5 D% _
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% {* M: i2 E, G  @: `, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
; s9 {1 _) [4 A  W9 x2 M6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 @: q: F. L! `2 b( J3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.$ M: ?; d; u5 w+ d' C
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
" T' i8 D. E. P  w9 \- G* i! a5.39.217.76
& X5 N0 W% S5 g注 :
7 _- E  Z! k8 J9 p7 x0 H) p% M公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! A; H# A$ @1 T
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 6 g" R; Q! Z6 ?' w8 S
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
' s" S5 }3 S& d& ]5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 F9 g# s! k% z9 G9 |7 v; r公仔箱論壇4 B6 i% M& \+ k# p! F5 P
製作 １）* k7 g- p) B' S. `6 ]
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb- l" L# v) D. v; _
5.39.217.76/ F% [  g3 A. S3 b1 B
製作 ２）
3 P* H% E8 u' t3 [! P! W公仔箱論壇5.39.217.763 h( h4 r  Z! c3 {5 A' t
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇; @6 z+ W$ P7 [  _* B7 K; G- Q
製作 3)
5 \$ h$ s& Y% a/ e/ R9 U; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 ~2 e* ]/ r% g$ t; ~2 a9 E
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.. n; P' x. S  v) G/ T2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 B) s/ |3 q( a! ?7 n+ y
製作 4)
8 ^' O) ?: P4 o+ V1 U% n2 d+ h
0 B3 V" z+ D' A1 O用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.0 P% g# P% @6 _' g. f

0 R9 k% m1 p3 {' u: t9 P5 atvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
) W# W, U6 U7 k, {) S公仔箱論壇8 `7 P- q$ x: H7 O' z& _5 ^
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
, q7 i  @; p, g. w* x- E: R# l+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]0 ~" Q. G+ K, i, |公仔箱論壇製作 6)
$ B7 c* B: G8 dtvb now,tvbnow,bttvb
) U% y7 M: L) g- Z$ v7 l公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.8 `! q: J+ X" \

$ o& f, l2 j4 F3 U, \# f* utvb now,tvbnow,bttvb製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb4 p& e: ]" ]2 Q% z5 ^# C: u

, {' Y1 |) X" X- F6 A& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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1 s5 _% k1 s9 L- N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 g- N) {8 y) V( f1 [6 o
$ o. ?9 B3 c8 w  Z6 y  q
tvb now,tvbnow,bttvb6 L* u% U8 y# t! X4 ]  B2 G% e7 y
桂 花 馬 蹄 糕) e: V5 [* }( m! {) n

# x# k3 b' I' |% E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
8 w' Y$ u# z/ r* c1 x- Y: g7 X公仔箱論壇
1 _  }/ ?5 \- z6 @tvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇9 {: Z' R  i- p  x" v2 Q
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
+ \# X  s( p) p. |0 d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻, j; N7 Z! `, q5 i

" j7 v) S8 }& [9 g# @; H5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb% \) t' C, c9 b
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
8 A9 m1 h5 r6 P, _+ B黃砂糖      20 g; @( l. s* i) j8 q) Y

/ m* l: c  K# N: Y* @水         900 ml   (全部合共)
8 T+ j& y$ |9 B3 w; X5 X" |+ |. p* J9 l& P% V; a4 k
製 法  :
5 x, w9 Q9 Z! i7 L9 a5.39.217.76
9 x: }, {$ ]7 S( i0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.7 M  S& g" @: D7 X' A1 H
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- b7 E6 \+ _3 ^: u- w/ Q: Z公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
( o1 i) P  D. W  Q! H8 a5.39.217.764.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
8 r, c# a6 K5 w/ M& D5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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4 g0 A/ e! L+ h$ c- Stvb now,tvbnow,bttvb注 :
% R3 @1 L, ?6 \! g, \. X1 X4 U5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
+ u# z, n' f8 n3 E( ^5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 O  W0 `* |0 }5 l/ |' S- \/ f$ j2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb% l5 e2 S$ z5 x9 `
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb" {+ ]/ D3 p! M9 ?
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.# t! @* C) C) s# I. X1 C0 m

* ?0 r4 z3 u: w( I) i1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]