是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇0 N8 l* [. m+ o5 F+ R- L7 S
2.自製脆皮燒肉page 2
! M) j) Q. j! X# _7 X. l公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 24 `- S% n* l& E- S: R* Z
4.蜜味豬肉乾page 2
5 [, q! P8 S/ V7 g" g# p5.39.217.765.蔥油餅page 3
0 B# I2 P- X. f: a公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb" t0 c6 I3 g1 ]" g5 e* D
7.香草蜜汁燒雞翼page 3( Q0 ~7 `; U( _" L
8.迷你砵仔糕page 3
5 F- L9 s7 N: ]0 q, `1 Utvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
1 X$ ?% l: z0 C1 u3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
0 H2 H* f( ]3 J+ `! F- t- ~- `11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76' J4 C. p  w3 m
12.超軟的火腿芝士包page 4& u- ~# r* E( y& N* T
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇- |- ]$ k5 k# q3 F8 d: m8 Z
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 C8 Y9 Q+ x% l) o# ^5 U
15.黑白糯米西米露page 4# V3 _7 i( v7 n
16.印尼炒飯page 4
! N, c/ Q% a" @5 Y# ?  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇; k! N3 u% v! P' ]" |+ P
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, p" U" q! L  z( O' \9 \! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
6 s. h( y5 _. i1 X* x5 {; ^公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! k  X; V2 f' \  |6 P
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb" c8 h- G2 [6 c- m4 ]
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb: z; c9 {4 a6 [. U0 }
23.小籠飽page 5
0 N; G% r9 |( P5 W) A24.日式小脆餅 page 5
1 @1 u/ n" Q; U, j3 {" i5.39.217.7625.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ M  B: E6 o+ y# T7 @
26.糯米蟹飯 page 5
) h4 m) q: }; X* P- `8 F27.貴妃雞 page 65.39.217.76% w1 {) l9 P0 p# I5 |( X4 g6 p5 r$ r
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; j6 K/ W! l' b/ c1 o6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; _( }! Y9 E/ C6 E/ V
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( w' W+ j7 G+ a% o
31.酸辣湯page 7
& m  `- Z$ h. E* L  Z% v. A  t0 z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 ~  q7 r1 Z3 y
33.蘋果布甸 page 7
, i) V6 [4 `5 r/ y5 ~7 Y* M! S34.碧綠蝦球 page 7+ P; D8 T: A5 m* S6 Q7 r
35.焗釀火雞 page 7
) P! t+ D1 Z7 j" Q4 S3 a" h, P; \: c. R公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 S* o0 h4 O! vtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
+ s% m) E/ x" f0 T& p$ d3 K! |tvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
0 t# J9 o3 v9 [40.韓風牛肉菜卷 page 8
. D+ H0 x$ [- B* v41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 L  f# [% _( z: _42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76% O  W1 j, S5 Z3 @
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
* X- C( o4 X2 K6 J  k5.39.217.7644.日式肉鬆飯包 page 82 |) u6 F/ T9 k  [
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L$ l% P5 o$ n8 Y2 q
46.白雲雞翼 page 8
: N- w' x& E6 ^4 |4 D( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
' t! o. F- B/ |0 h) ^48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: z4 p5 q' W; L" b2 w49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 83 C4 q# y6 P# E) H) u' Z
50.香茅雞中翼page 85.39.217.76# k' s! o; H' a; h* M9 R$ f# C
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 E5 ^4 d# V
52.海鮮粉絲煲page 9
, I9 _' f2 f5 E; c' W, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇: h6 X+ J9 e0 k
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.768 n; W" }* z- g5 B3 N# _
55.素炒什錦page 9
! F, S8 e: E( k( {公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.768 ?; V& q9 m0 U+ g2 _8 `- _
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb, M) {9 M" n1 h+ U; r) f  O
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.76' G* ]8 u& _0 L4 q" j- H/ L
59.印尼炸釀蟹蓋page 10' e% h5 e. n: J, x8 r
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.76* [9 D4 a; h* M
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇6 M& O0 u5 ~. O- g2 K% Y
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 `* Y% ^' y/ N0 g8 j3 q
63.焗照燒豬扒page 10
! e4 D1 O4 p( t0 W; B4 H) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10& l; F" R9 C+ y6 O
65.黑椒牛柳粒page 11% n& v! ]/ I' |" O- r
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- g" a# \- d; s! T6 q% S, U; s67.素炒什錦page 11
5 ^& {4 ~' x1 ?, z( n2 a公仔箱論壇68.東坡肉page 115.39.217.766 B) U& x  b; C- m2 i5 S7 J
69.黃金素冬菇page 11
  n7 Y0 `* N. l: x. s. ~70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇$ H* Y" w4 n0 S
71.香炒辣芋絲page 11
2 @" e* Q0 ?* U3 {7 Q72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 I& O2 g5 J+ l' y73.辣味牛蒡page 12
$ |# ]; c; H) Y9 Z% K5 S* U0 J# wtvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
8 [) `: P# C2 c9 R8 }9 j( Dtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
: M: j& y, U* L, K2 ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
4 }6 f; n4 J. ]公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇/ d7 ?* R! j7 q8 G0 w9 j
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
: m& z8 Z' V7 s2 X1 Z8 H# p' Q公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12, J3 R% ?. |' m: x" c& U
80.香草鴨胸帶子串page 13
, }. k7 J3 L7 w) @5 h. E5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13
2 x  l5 }1 U( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
4 r/ Z% d) D$ r2 Y83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇% h# e) t# I7 Q- O5 p3 g8 G" @% u) O! E8 R
84.俄國牛柳絲page 13
/ U- n+ a* Z0 e) M& Ctvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
  J0 j+ j, N& K/ F5 w# ^5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13
( |5 Z+ T" W7 W7 l& V5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: u6 z2 \6 U+ J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13) L) P& ?5 ~7 Z, P* q+ ~
89. 蜜味蒜辣中蝦page 148 e& u! Y5 ?! Y6 ^& D' C
90. 田園時蔬意粉page 14
" b1 j5 \& H4 A. s4 |5.39.217.7691. 迷你素粽page 14
; o  x0 ^- f) P% }9 ]3 P2 u92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.76" q- \0 f3 k. ?" Z4 y) b9 v
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇, v& f, }! J% N# x9 l" v+ ~- P
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇" q8 d0 F' T4 |2 [+ U
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
8 H/ e- @9 b0 p' B: s公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
; H; M, S2 J+ Z* b3 f1 M公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
5 v& A$ q- M/ n6 I2 t4 }4 z公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 153 W/ l* s8 s9 K6 z: _
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  c$ }& [( h# W$ n* V" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
' Z# G4 b8 [! K9 b9 s0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
# g( _* v% m* W0 z公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
9 E5 i3 U& m% P+ `2 D9 k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15+ B, m, i. C, i% `* d7 I0 s
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76$ d% D1 S" `; _+ P0 H% ?' X% }2 _
105. 叉燒羊肉丸子page 16
4 k$ |' A- P* i. y% c- T0 x, |公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
, F$ m; o$ |0 ~5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' b  R8 e' O/ h6 y/ d2 T108. 韓式辣味雞page 16
1 }( ]$ a  y2 `& w! atvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
) d4 e3 o$ L8 F" `7 e* L/ x  M5.39.217.76110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% [% }  f+ I( ?5 R: g5 m! @$ x9 o* E: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
; x& L4 o. ?6 ]7 N公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17- |5 c/ r) e+ h+ \  D) e# ?
113. 焗烤茄子page 17
7 J* q9 {* V% b( @& B2 [5.39.217.76114. 宮保茄子page 17) C/ e4 `" G& ]# p% V
115. XO炒蒜芯page 17" u/ _$ T+ ?. f# Q% a
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, q. v3 l( V+ n. m
117. 意式風味餃子page 17
$ g4 ]! Y# J6 ]- S* t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb* M% m0 {! t$ T# p
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
+ G2 b0 t' V  \; P" e120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.763 ~# [* ?; K4 C) h% \0 ?
121. 香橙叉燒雞page 18
: T" y- L5 Y% @6 |' \122. 鴨肉沙律page 18
7 ]' Q% I! s/ B6 h公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 {+ d1 Q' O7 R
124. 酸辣魚片page 18
2 U4 ~' ?1 c- Q, S3 B# S125.鴛鴦戲水page 18
0 y4 J6 k2 V0 `% e/ M. |2 y5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ X$ L. m$ g( `* k
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb& B6 M! g$ O, k- ^" S
128.芒果豬排page 19
+ L- ?" q0 ?5 d0 @5 n# \3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.76: h, }" m5 {9 T  V% q
130.紅酒燉雞page 19
5 n# c0 Z! n( Z% f公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
! D- D  D# y# U' n+ Z; s公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb& z+ \; |2 E  q; I; r$ }
133.甜椒盅page 19
0 G7 \- T3 _: d公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇0 O/ c  v7 r6 {: r: r& `
135.秋葵拌豆腐page 19
" \) C6 o3 p) w* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb. v; z4 ^" M3 `" G
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 _. R; ^6 S! a0 I3 {7 X/ a. m
138. 鹼粽page 20
2 f# d% c# _# I9 j  H; y# Ktvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ p. K$ F% W+ O6 \7 l6 V( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: Z* X9 a+ y$ c+ [2 k) n
141. 廣東裹蒸粽page 200 f1 T1 w# v6 i
142. 台灣北部肉粽page 20
+ a0 S2 X& S0 \# n' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇5 R2 Y+ |- N/ x) n+ B
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 u1 ^* v6 b8 ~& \  E
145. 廣式月餅page 22
2 B  c' T; V; N. H  K3 `) ?) Y146. 蘇式月餅page 225.39.217.76, U! R$ j0 U, [8 j; l# |
147.  椒鹽月餅page 22
; z; V& [* j9 b7 ~148.  水果月餅page 22
; _# J9 o6 D8 k; g( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
  l5 q6 n# j: a, p% J, `8 m150.  糯米飯潛水艇page 220 z, V/ v% r7 H' Y% B3 U
151.  山苦瓜飯盅page 22
4 }/ }: x. ~" ?1 w5.39.217.76152.  蜜小卷蔥燒page 22
, N! U' Q3 i- l+ l3 v% ]+ ~5.39.217.76153.  花式香腸page 22# Q" S0 f1 s- S4 x6 r3 Q7 B
154.  焗烤鮭魚薯片page 228 B' n% @% k8 r9 i( w
1554.  焗烤田螺page 22+ B. a' n3 i! i4 u- l

$ x5 F) z0 d+ d1 N1 V$ b+ y! k4 b7 Dtvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法# g# B- R# O  h5 q8 }8 H. ?+ j6 |
5.39.217.76( a  Z1 B$ \1 a+ Z' L* o% `
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 _) u2 x3 u5 E$ }7 j) |4 U

  [3 ?% T0 F, u) v4 ]5 t" l# ]tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
3 H: V! e" [/ V3 O生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; q, [! h* F: M+ q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇0 Q0 l/ o1 ~0 r. J; f) y' C: j

( a$ q3 `  F( x腸粉豉油 : 公仔箱論壇9 h  L6 d. L+ @7 b2 a; Y
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, S: J8 J$ P* z% E3 v
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙1 t. Y8 d: S! s/ P/ r
, E+ y4 U( Q4 `/ p; J" T
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
' Y$ f( T+ S" Q! b* I5.39.217.76
3 w* r" X+ k# \1 m/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 9 M9 Z# d; |# e9 G# |7 x
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( F( Y8 o1 _% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76- ]4 ~4 k. o. ^: O  E+ W
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
, b; Y7 [- n6 m8 [. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
7 T. D( [% V% W8 G8 V! [/ Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
$ _7 o0 |, P- |6 r# `(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇) b; @4 a& v; d! d7 l7 g
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
4 |7 B9 _& U0 K或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起./ [/ y4 t8 K2 u2 z( v

; h; P  u. O& W0 e" U/ N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76$ k* G( @0 H5 g3 {, l* y
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

0 ?- L2 J+ @$ X8 m! G* e4 P5.39.217.76辛苦晒拉 5.39.217.76' \9 O' ?& t: z3 C7 L4 F/ l
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :( m" K8 L. r, w+ |5 @- E
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇5 L! s* _% @- a' ~# i
5 y" V) Q: k& s3 I/ B# o  N
醃燒肉料 :/ I0 D& z) o' J" G  d- m
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
' Z* X/ \8 m$ A1 z4 T7 K  M. j幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
5 n* J( o5 [5 X. b沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76% h8 p, R: @. b0 h7 @* a, U$ Y
5.39.217.766 D' @: m; z$ Z& O/ g
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 z. p. \! q0 {( K  X6 N6 J8 K4 K- H
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5 _0 w2 Q" U1 H& s% \7 A
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( X' Y3 t8 C/ H
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 z5 k$ Y$ P& i. \" [2 l1 X, }
其他材料拌勻後再平均抹上.
* R( ?. G" O% U3 x3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇( r! Z6 @# W9 b+ h* s6 r' b
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
& D0 {$ N1 {, p: {# N) P, f公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 k) T. h. R& h7 A* d, ?5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇' c0 s: i0 t+ y; T
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇$ O9 w0 Z2 A% p3 t5 C+ J
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb* d7 N2 u) Z4 h: u: Q4 o$ B: V6 F
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ u$ Y! e. q" r  \
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 9 \$ M  A, _. z

6 T1 u# U  R' s3 N! y. F注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* x" }8 y+ l
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
8 H4 t; q% U" _8 N$ m& }5.39.217.76及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇0 d1 [8 l! o' R0 W
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
( t' s/ F3 k3 z( S0 u公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.767 R; K1 C: p# \" e3 n; A

! m% k  _3 ]( \9 \' \tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）% Q# n1 p: ?# K6 W& ~0 H3 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 a; G; i+ ^. b) L/ X3 W
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
5 J. l' r, H: R5 I, k0 Q公仔箱論壇5.39.217.768 l) i& @8 @7 P5 i1 H: `  r" @3 X
製作 ２）公仔箱論壇* d4 V5 |+ j+ G$ V+ ^

1 `$ T' }3 z5 O4 a; B  D吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
. D5 ?4 v, t+ N2 ?5.39.217.76製作 3)
2 r& X7 d0 b8 i. ^4 v9 ?
9 k1 E( n$ c/ o) }9 {* j$ H1 L5.39.217.76包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.  k; H; t+ q5 U3 r6 L6 g
5.39.217.76$ @3 k2 q& z0 z& }9 V
製作 4)
% n3 G. R% n: H  {9 c" I7 a
2 v( z! ]2 M/ R2 a: P用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
0 A3 u9 A* F) M/ G% b4 K1 ]7 `5.39.217.76. I3 E' {& J8 I/ N, o
製作 5)
+ u  `% X' O' \3 `8 L% `- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H6 l# y% }8 s
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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* p2 @5 S" ?. z8 C# k+ Q5.39.217.76製作 6)
: @4 |3 ~2 \2 g! g. }. f2 `1 t7 F6 h% V) w" ^7 J
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.76* y, U6 B; \$ d1 x* t

4 n: e6 h( V/ K) @5.39.217.76製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  H( [  h3 ]! g; O! H& b$ z3 t

0 _# Q! x; d# k; f3 ctvb now,tvbnow,bttvb完成圖
8 `# V3 n: r! |; ^% jtvb now,tvbnow,bttvb! A. H8 P* U1 t; P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
+ `/ }3 s* j  s7 o- z( A6 l0 |9 j5.39.217.768 x% X& u% ?. h3 n: x
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桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76& V0 R& c' b' e1 q8 P' d
tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ d5 K) r8 p" g: x9 I1 T& k0 [
材料 :
/ q- l3 Y# u8 D1 x* {& L! |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" m* m8 `" [* D# @' A9 K5 `6 r) q8 b
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.76% m9 p( C3 u% i  v
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
: v- `! z2 s# ~% S& @4 s; c馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
9 T% C. x, `* w1 B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 F4 z6 ]) Y: q, @
栗米油     1/2 湯匙   
( P4 H5 D0 Y/ c2 `  A! htvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇% ~, O7 O% b. u5 V" R: u# T. L
黃砂糖      20 g0 k! T& p8 h4 @0 s) l* `- m6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |5 Y! c. Y; D
水         900 ml   (全部合共)
# n: o3 H) U. o& e+ ^
% j/ e+ z8 L- C製 法  :
& I2 H* s/ g2 @* a. X5.39.217.765.39.217.76; _* T2 x8 l  R# i% }
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.$ e0 v8 p. o- i: h, R+ Z: `
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.76; j! ]. j2 v( B' Z; u! ^4 S. x
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ t) X9 p: O0 ~- W/ P4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
, }/ f2 P9 W+ D9 }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# ^2 y) O8 I( x; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% K; r( J. g4 w3 h
注 :
# K5 A$ g" ], F5 K( I& @tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( R) C( Z6 i0 a0 m. G( qtvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ; t( P* m: Q" B4 m+ P8 G
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 k0 K- I8 F" c. X6 O
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟.., N/ z  u0 `+ P% ?( N$ \  O
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 {) M$ Y, y/ c+ r) o: Z

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