是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 q1 f, [; Q6 L, f5 a
2.自製脆皮燒肉page 2- @& H' H5 V) R3 R2 ?( ^) U
3.桂花馬蹄糕page 2
. O# N2 R4 k( z2 v, N) H! |$ }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ c* `. j. v% R7 S8 D
5.蔥油餅page 3
/ F+ P7 x5 Q7 A; G; o1 P' A- mtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog$ p# `9 l4 y5 L  W6 b  E9 o) _) _' J
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
: W% G1 @8 c5 C7 e+ ?tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 35.39.217.76/ ?6 P7 Y: P& l  k3 @
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; t2 U3 ~2 B( C/ v, H0 s
10.薑汁撞奶page 3
  x# z- O/ q# @6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
5 t# G' K& ?9 u' j# q公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 x. m+ @; _. K, D9 ~5 R
13.椰汁香芒糯米糍page 4
; j( j6 T1 F7 s" ?' u( ?14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇3 g& s) L* _) O! m% z! {
15.黑白糯米西米露page 4$ ~( c0 x8 w1 `. [' E9 i! P# O  w; ]6 w
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; v' ]! B- N' y$ ~3 A8 H2 y
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 43 W2 f" g5 w- J" C, c
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
  D% @& ]4 l. A" `19.葡撻page 4
) C$ O& ?& k( `5 E2 Y公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇' n, ~( S9 R$ _8 ]: `
21.香辣牛展page 4
  n5 j+ K* i! ?5 X! o公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 R% C9 s. k4 v. e0 G8 D, z
23.小籠飽page 5
3 t; n0 b  G8 J" F0 m; m9 J: N24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb( W9 |. C# M+ \* Y1 r- A
25.龍蝦湯 page 5) Y) f8 b. x6 r) X/ }; U+ V4 y
26.糯米蟹飯 page 5
- v* t2 p& H" }, |5.39.217.7627.貴妃雞 page 6公仔箱論壇4 E7 F7 ^" K' r, ]- Y9 [
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 68 l" u: k- ^" Q) ]3 R' L, A6 c  j
29.紙包魚蝦盆 page 7
) i' A+ `" Y5 ]4 U, C3 o: c公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
- g+ v8 ?* [4 U) s* |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
& ^+ O4 R' ?4 E2 d; ttvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7: l- D# U7 a, }$ }% _
33.蘋果布甸 page 7
" N+ r4 `9 H2 ~& I( I( Atvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 76 y! K4 W; f' A. Q) _
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 t1 `& h9 k
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 I. s; _  c1 H/ b1 V
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇# g7 V- m3 ]5 q) n' v
39.辣味茄汁長通粉 page 7
, g! m  q+ V; z; ]% x5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 u" N! B6 a/ l
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
6 l0 N0 p  ~1 y6 G. k* Y公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76. a/ R& ^, [6 r! I8 h- P
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
6 h3 z; p( w9 |% u' ktvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.768 i$ C" ?  l" n3 e3 |. r
45.香辣芝心角 page 85.39.217.76* e  K8 H* x( f- N0 ^5 H
46.白雲雞翼 page 8
1 O" {/ }. N2 [( O47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; k1 k+ D5 G
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 a  z# v( c0 A/ a5 \% |5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8/ n. z+ V# m8 A
50.香茅雞中翼page 8
& S7 z( N! q; {  u1 g2 [9 O+ o) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
' V# R7 z" x& t% |8 p52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 u9 ?. D$ v  Y5 p) c$ R
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.768 F4 K' ]+ m0 C- k7 z! o
54.香茅甜辣蝦球子page 91 x( K; Q. J! r1 Y9 E" Q/ Z
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇7 O6 d+ i* A/ D" T
56.快速辣味涮鍋page 9
! R  w' [7 |! ~2 W5 O3 }5.39.217.7657.意式雞絲玉米薄餅page 10' ?8 Z2 [6 I' d* G9 ?
58.番茄豬扒飯page 106 U7 v, T& W9 S- p- G6 M
59.印尼炸釀蟹蓋page 10( Q% X0 G7 N" u; [
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb, ^, I9 A+ Z* b( r8 Q$ w
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76) X9 Y; q$ a. b( c/ {! h0 B
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇7 H( n+ x; g8 l# H& O. y* {* n
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb) q# h: a% H9 y9 \
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb: @( ?% p% f4 x2 U
65.黑椒牛柳粒page 11
3 g6 l2 ~) ^+ z* o0 p" q5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
* p, V3 @; s! F) I+ d5.39.217.7667.素炒什錦page 11
( {1 u5 R& Z) f6 E5.39.217.7668.東坡肉page 111 a$ x6 J  `* R+ o3 ~8 u. g
69.黃金素冬菇page 11
  E# ~( E& e  B$ G& X2 l- N3 @tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11: d' L- Y0 x1 q$ J$ p. S
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 S: R) B/ Y
72.蒜辣煙肉闊條麵page 123 y9 D/ s3 M% h- n* [' S* F" R
73.辣味牛蒡page 12
5 H8 q( b0 `! a! M) G# ]% u74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 s# {6 w! J5 o
75.蠔油玉子豆腐page 12
9 _' E9 a& Z' s! x' F% m+ b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12' N8 y( P2 b' y1 u
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
8 z1 u& Y; V6 K+ t. E2 |公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
2 W% F" C: a+ o6 ^# r" w79.香檸三文魚page 12
7 {* e. C4 U8 l$ Z* K/ c公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb" q$ V' F. L4 R, Z
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.76% i+ \+ @  G8 x  ?1 |) ~5 y, v, c( m
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 i; t$ K" O+ c  e' n# W% U4 F83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13: A* }3 \. z3 D- ^% l" f, f/ w1 O
84.俄國牛柳絲page 13
: [+ X0 |2 \/ L% Xtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; `6 C' B+ o' T
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.76) N+ Y3 _; G; F* m0 K! `4 i0 |
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13' ]' ~; o% Q; W, H0 B9 w+ u. F
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb; U- j6 O- i! E! W- U
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.766 D5 e# @# \2 a: S0 `- A
90. 田園時蔬意粉page 14
% z7 A. Z# d( g  B2 x: s$ Z& i4 M, y5.39.217.7691. 迷你素粽page 14
; _: x" \, O# z0 Atvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: X; b# p; q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# E8 k; I  Y) Ttvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
$ Y. C+ U' `* H) ^( Q( n公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14& e& E7 O- c: O6 R- ?0 V& R  P) ?( J' K
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" r* s7 e9 r: C
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb: _3 @1 {  @6 k# a( x2 i
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb' M5 q: W. W; C2 L% P
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
" B. K, y7 S$ P0 C9 o! ?tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ B! \3 h' e9 y9 E! o
101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 `) |8 p- o0 E* ^" n( K6 J% s( O3 _公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb" D8 f' g! b5 j6 h- d
103. 紅油抄手page 15
( j2 F, ?. C$ [/ {" Y  B2 u1 B5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 160 D" G# {! K2 i5 ~5 Z7 k/ L$ ]" b% o
105. 叉燒羊肉丸子page 16
' l$ v$ l; @+ [3 k: X106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 J, ]* D! `; s107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 e3 x2 ^7 v- I+ V3 M' e108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb: `' W! |' d( C' q, s  E0 ^
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 H# F0 B$ D6 @$ E8 w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
4 v0 ~7 _' C6 stvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
3 L/ S1 u/ Z+ P/ }( j" _4 ^0 z$ g公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
3 W- L1 [% a/ P& M1 Q0 I" j113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 U9 X7 V% e" ]( q
114. 宮保茄子page 17
6 R* w- K& }) |( k: W9 @! L8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb) O) u# k* g4 p
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb' Y  I3 j' n1 W- p0 B
117. 意式風味餃子page 17
8 g7 b4 D& `+ M0 w0 l" k9 H118. 串燒龍蝦丸page 17
" T; D/ V7 v% |9 j6 C; d119. 特色蘋果汁豬扒page 17
% X0 Q9 v3 k( A% |, h5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
1 `* }5 P( e% j+ I0 s9 f5.39.217.76121. 香橙叉燒雞page 182 l) @& X# ?, C: a* i) T& L
122. 鴨肉沙律page 18
! _/ F- a# P7 u7 @: R1 i, ^: c123. 醉牛脛肉page 18
. [! g5 B1 J1 I$ \1 n' ^- Utvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18/ V- e, J# }1 v$ k/ Z$ r4 |
125.鴛鴦戲水page 18
- v$ V" P+ m( c5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
4 ^# E; X5 W* |# C8 E6 U' Wtvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19; m9 ~9 h& ?' Z( m8 W, \  r; M
128.芒果豬排page 19
* L6 K. f& U- V* u* F9 \! B129.鮮奶茶碗蒸page 19
* s: H- R$ _3 w5 T' Ctvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 192 c" I3 ^2 j' C/ V& j
131.堅果魚排page 19
# }+ d, ?- B2 j7 N7 y7 w5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 198 U/ \& W9 Z# m0 U
133.甜椒盅page 198 d( }4 |; e6 _' D3 V& r
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  W  A# M+ z% ~# O6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
8 ^- \; J. y. L) C% y) E: R2 [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19& |- N; I! d# k
137. 粿粽page 20
7 b$ |, S7 n4 W5 ?/ M4 I7 C5.39.217.76138. 鹼粽page 20
0 U+ h) ^: f7 d2 S$ I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 N6 \8 L+ E! l' ktvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20' S  j2 @" b) q& p1 f# \3 D
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇* f, b( J! Q5 F# d- |
142. 台灣北部肉粽page 20" Y5 t' |. h% M" \) s0 H
143. 湖州肉粽page 20
6 w2 y; w" g9 m& k: K/ c, h2 @) H公仔箱論壇144. 北方粽page 20% c" D9 c( U" h4 K* H2 y
145. 廣式月餅page 22
5 L: H" a+ B! Q1 A8 }: l7 i0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
) s& ^$ O1 |! p1 q) p& h1 v8 ?, t公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
( r! \. P4 H5 ?- J公仔箱論壇148.  水果月餅page 229 d/ r3 }) F0 S4 \& C9 F* }
149.  抹茶月餅page 22
, J2 e1 I: F. c7 f8 i5 z6 ^公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇0 s, u4 x+ t! G' F9 P: i: N
151.  山苦瓜飯盅page 22( F8 ~  K* k1 U0 k
152.  蜜小卷蔥燒page 22
, x; H, W9 y3 a153.  花式香腸page 22
8 E, T3 w" R. [- M) D154.  焗烤鮭魚薯片page 22
( }* n1 Q  }; i$ qtvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 225.39.217.76( _: J+ R/ k6 F7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 Z0 p. {" h# `5 r
微波爐腸粉做法
7 ?5 f1 X. p* A) Q( u
0 T+ b' P" Y  M1 E: e. G, G材 料 : (2-3人份量)% f; ^$ Y8 I3 R$ }7 f9 w; ^9 _
公仔箱論壇3 N! k- b/ O. X& U
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
) v2 M7 j9 I) i) W1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量1 U: I3 E4 l$ I. k
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
5 [3 n" h2 Q! W* C* I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ c( n) e% L8 q- d! T
腸粉豉油 :
: D5 E' G  x7 e2 m, [) g% M9 t公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
, d  v( g% a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 S' ?) A5 K+ }- l- R4 {9 d- ptvb now,tvbnow,bttvb
! K  J, Y; _+ P1 e+ T% m公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% W; i# h" @7 x+ e, z5.39.217.76
  n3 Z- z+ T+ C7 R公仔箱論壇蝦米腸做法 :
) y8 k% L( w+ i* s3 P1.把材料開勻, 放置片刻候用.
8 ^; N; W5 }2 _公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.760 p. g$ l% h  D, N# l4 k; N( f: v. y
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. % p7 N1 q2 }6 ^4 j- K( V! L. D
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
" s) N* y. T& f5 d$ o5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
( _' y6 Z2 a- m+ E" c, y5.39.217.76(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
/ e2 Z" p4 V5 @7 ~5 S; G' W. D6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ; W( d! O2 c9 r! W( h' |7 b
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 u) ~* G6 x4 m! j5.39.217.76: r  |3 L# R9 Y( H- v  r6 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
& H3 i5 p. N' H$ Z* t4 D$ h$ q1 \tvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇7 h3 g4 N6 J: Q" @% g
辛苦晒拉
- C9 h  x2 `2 d我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
& L6 n* T2 v2 f2 u/ stvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
6 t! t* I" v3 K1 @; K' ~tvb now,tvbnow,bttvb
- r+ a" L, Y8 K5.39.217.76醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ f2 I4 C/ K# ?0 x: I1 k% X& }
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! d0 p/ ]0 P% I, i* O8 s# t公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' ^) e7 H) S4 }
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     2 o" h2 [2 O6 Q4 _0 Z1 ]

, h. f9 D( _: C. F# O公仔箱論壇製 法 :
) Y6 \7 g/ \) a7 \" T, y1 V- F) O' ^# vtvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 1 o# J6 X% `9 g1 Q4 C$ ~
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# ?0 x2 y* @& w4 G
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇3 A2 i$ }) I; \
其他材料拌勻後再平均抹上.2 q3 X7 T. M- [% E$ Q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: X( y, B# D1 Y) W
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5 K! S: p: u* f7 a% Y4 ~: c
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  o0 ^# K$ b+ N8 ~) a- y( k公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
0 Z0 y6 A! {$ |. Y要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
% ~; Q) F  o, @& A2 E  x( O6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. % w3 Q- @# F- B# Q7 q
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" K. S. _7 Y9 a; I6 C8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.76+ X: v" }$ V2 L! b% k- f" ?7 Y
5.39.217.76* f2 m) y! x+ I* A5 E" N
注 :
" C$ J$ l7 K5 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.765 W- l6 P5 b7 B1 ]5 V( G# W
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 l" U* B3 J. ]4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, p  v; U- v) X1 }$ u- n- V
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ P4 Z& f: V  J0 Y5 V: A5 K2 A

% @! G1 M6 [3 }" r& \# P3 m" [5.39.217.76製作 １）& n4 `  f( s$ ]. z8 }$ B

, r  h: U! Q8 F. {& k' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇6 G5 [( h1 a+ {8 b; b

* {* _2 _; v1 K% \- z$ t5 `8 x製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. e' H2 }* G% b1 }

. E) x  S8 ~) h7 `0 X( n吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 |3 ^7 K: K, O
製作 3) 5.39.217.768 s$ v! Y  n3 `- G
tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ U2 G: U3 R
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇( U: s& J* a0 _5 `3 d, J  Q7 v
, {3 `  R9 F1 [2 h1 K
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb) X* w: v: }8 A2 R0 W% I

, c3 E$ i7 x5 @" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# K7 R/ X$ c9 s8 l3 G# I2 v  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. i  h- b7 J. i" @! B: P. F6 `/ L; Y
製作 5) 5.39.217.76# H; U2 Y2 n( O

; o, a- `0 f9 z# R( B5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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& m0 X# U6 U, |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 公仔箱論壇& e" I( V2 Y2 b1 {3 l
公仔箱論壇2 C2 l9 \) d% i  W" l5 {
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.! v" f1 Y  {* Y& R
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製作 7)
) ?7 A  X5 |0 F; F. U7 Q# D7 O5.39.217.765.39.217.76& v5 J$ U- ]* w
完成圖; ~* y& C5 C+ R7 d  S* }

; H( j& L: g$ I/ L2 Z- G, Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c7 c$ g" v+ j# W5 X7 F! V6 h# z
公仔箱論壇# i/ S' k7 X9 |0 [' s; N$ b

) j* v! F; `3 D. h1 c$ R. K- y桂 花 馬 蹄 糕- d" q  r5 K. m7 T& l, n/ K/ _8 ^

+ \% `% T/ R+ k9 @$ M* R& C6 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
& q" e9 u* L, ]/ U1 o2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 l( U; g" [0 K) {# S* U4 D# i/ Z
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘& W! y2 F0 j3 c0 L9 u# `& r
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片8 i0 U# v" i' |; q0 ?* `1 |
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
  ?4 }" P$ Q, `9 a. \) X
) @: v0 C0 s0 y3 q栗米油     1/2 湯匙    # {1 @3 b! X2 P* e, \. o7 j& c
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ `6 I0 w9 R$ V: ?% Y" t/ p
黃砂糖      20 g
4 f% C) J: [/ b+ q' p# b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ m6 _. m1 \8 t% \8 P: v$ d! U6 Q
水         900 ml   (全部合共)
$ t* h+ R8 R, ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  ~" H! D8 {  s9 ]! {
製 法  :
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5 d0 f7 g7 q6 O+ ]3 S* S4 S公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 \: j' S  q& G% p/ ?7 C
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb6 b# G, S  Z4 z* {. k2 t
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.765 U- w; h6 j2 d% d3 T
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 h8 `2 H6 f2 S' g# i2 f
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
& I/ d9 F* R5 G5 V8 k% @" i1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, p3 b: V0 H" @- j! r
注 :5.39.217.762 f( \' `. p8 B
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
; z3 F6 ~/ }* _  H3 C! ^0 t  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb2 D! J( }5 M$ Q) M* b8 _2 @" {
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.4 p7 Q& Y; E  q/ ]1 [
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 D, X& E& _: |( R7 U: h) p/ b" m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y6 j$ x% a0 w9 Y  Y

% B5 _9 e$ O  S7 D6 X! C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]