是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇% i8 w5 Z" j: `
2.自製脆皮燒肉page 2
7 B/ ~: e5 Q6 |- o+ v' ~8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇+ z! u* `( U* n3 F- E* `
4.蜜味豬肉乾page 2
. y, F% F) i; K5 i9 l8 O3 O5.蔥油餅page 3
) B" w) |! r; @& t& w5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  a( o- |8 b1 N- A% |7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 Y+ Y! J# v9 P! C) I$ g
8.迷你砵仔糕page 3
  v" g6 S* h% m1 |2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; E( Z; {$ r0 j( A' \2 \' e1 W; J公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
1 c8 ~, ?7 f8 K2 E: dtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 41 k: |" Y) b) ~& a6 w$ P
12.超軟的火腿芝士包page 47 ^$ X) I# p7 f1 I1 \. K3 B
13.椰汁香芒糯米糍page 4
8 _2 v% `; |3 g6 O4 Z9 w8 v3 M公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
7 d- m0 w5 z7 E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
) a& b) }* b" i" t8 |5.39.217.7616.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w  M) l) Z2 T% F: Z/ c
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
, W. p# `! I- f8 n" C& P: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb' @. N2 M# K9 P0 L3 L
19.葡撻page 4公仔箱論壇8 M8 [  x6 i* Z
20.50種醬汁做法page 4
6 ~2 |3 g+ |$ R公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
+ r3 u; u% X; `0 y' ~5 ~9 |22.桂花金子糕page 5: F5 n$ o  o. J/ }9 @
23.小籠飽page 5
. W2 `2 E0 u5 ~, m4 S0 i, i5.39.217.7624.日式小脆餅 page 5
; @% c" j5 |' E25.龍蝦湯 page 5
) Y5 c7 d: e. }* e/ U3 T4 K26.糯米蟹飯 page 5
8 o' H/ P% Q% _, ]! g" j27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 Y9 x, x  z, W# e' k# {4 I
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65 x, g6 F  w! ?# P5 J; A
29.紙包魚蝦盆 page 74 ]% f7 R' ~) V0 w4 t6 N
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.765 k- l5 Y( @: Q
31.酸辣湯page 7
. ?' _% @1 K6 G, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
* X9 M7 [2 l: a7 v5.39.217.7633.蘋果布甸 page 7
+ A, d" d. j. H5.39.217.7634.碧綠蝦球 page 7
* \9 Z0 M# z  R7 U! W% P5 a公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
& V9 t9 L# H, y5 m" w2 M. N) d37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.76! x* `  }! {6 O# J1 H
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76; R' P( P* F- r! l1 P: L- H
39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 x/ R) A8 @% @tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇6 u+ `; u* |5 }2 W
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb& y5 [2 @9 c1 A
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
- n4 r; Z( h7 f43.雙璜芥末焗羊扒 page 8' z" P' k+ L1 ?% @
44.日式肉鬆飯包 page 8
8 H7 ]# L! v1 H, l- X2 i5.39.217.7645.香辣芝心角 page 8
" X  b& b# F+ u* n( `) Z% gtvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇' S) i; Q; ~, M! C) h; Z# n; D
47.香煎惹味豬扒page 8( L6 _: E8 ?. O# n
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇; ]5 z% ^% ~, F$ V  ~: O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! g6 _" G. B  D
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 f& r) d2 d- c1 {5 N7 |4 C
51.特色上海年糕page 95.39.217.76+ C, z. X4 F" c0 [6 f
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 F! v1 v/ P) b& X
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( S& p/ v7 ]! G
54.香茅甜辣蝦球子page 9
4 c7 h; k9 D# n) s: |55.素炒什錦page 9公仔箱論壇" Z' G) l9 ], l" M4 t- U$ m- _" V% ~$ y
56.快速辣味涮鍋page 9% h5 i) |7 W9 p9 r
57.意式雞絲玉米薄餅page 10& X$ c, b# D/ c% l! t
58.番茄豬扒飯page 103 b, U/ `( k) O" E3 ]1 Y8 g/ j4 q
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 |* ?1 T8 Q1 q* W( n1 F
60.香草蠔汁魚扒page 10. p( |' ?. u# |- w  w1 W
61.雙耳蒸辣雞page 10
' U0 N/ s& h4 \+ p2 A1 T62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 v! k6 p/ h  o5 D4 O/ Q
63.焗照燒豬扒page 10
- X) t2 R" g) @+ s! P公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 n1 |' i6 r* f3 ]% L
65.黑椒牛柳粒page 11
& P0 k( [- N! O! |5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
2 ~8 H9 y% J) q3 b6 y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
5 g1 y, m* `8 a) }tvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
, d% Q- _; h( J. @2 M/ @5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇3 l, v& X1 c! y; _
70.翡翠鮑片page 11
: l$ ^0 V6 X2 F5 C' Q$ t71.香炒辣芋絲page 11
# I$ S* B2 f* r$ T公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 125 h; d3 Z. T& I% W2 g6 n
73.辣味牛蒡page 12/ z: n8 x& v. a: ]
74.紅燒牛腩page 12
4 P/ j9 W; @: Y9 S6 C75.蠔油玉子豆腐page 12
7 p7 ~5 ^: s1 M6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
1 I/ l$ [7 y! \8 l" K( Htvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
9 r/ i- d0 L7 F1 A3 @公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; I' i$ m% [5 C, s% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb, n, N! @7 g  i  d2 A8 s1 ^- g
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.76  I5 O4 K2 I6 `
81.蜜瓜牛柳卷page 13
/ d6 t2 Y( x( }, p. N% [; A- Y* t! a: C公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 o( b% C' B& P  D( T! D: j; V
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb% O3 G) M! r. [3 _: N# L5 V
84.俄國牛柳絲page 13
# |9 o+ @4 F( ^tvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13# Y4 J( h5 s; j" k
86. 蘆筍炒龍脷page 13, L4 {& T0 W5 ~- a7 L: l4 M
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ e1 U6 |& k/ n+ {$ b$ D1 `+ }
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" u8 G7 w9 A8 M# K0 E- x5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14
1 L- z$ b" {4 d& j8 Q90. 田園時蔬意粉page 14
1 j2 A0 L  _3 {* G公仔箱論壇91. 迷你素粽page 146 [9 {) P! l( _7 O
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇! r" u, [8 S. f
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q  B* @* Z9 a# I: Z; d
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- A+ _. w2 Q- i; F4 }$ j95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb! {, e- r$ A: v5 R$ i( ~9 M& ^
96. 魚翅釀鮑魚page 14
; g: Y; d% A4 {# vtvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154! g9 [8 k7 @/ P6 i5 j. ~
98. 竹笙雞肉卷page 15. G9 a6 P, o4 Y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 J  Y7 N9 T/ P( c( A2 O0 L
100. 香草鴨片page 15
8 k, p8 S" Z, I* {; k- S# l5 Z101. 三色椒釀鮮魷page 15
, }: n" P: o  S6 p" F4 m2 ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.76( J) q( \6 N6 L' V! ]
103. 紅油抄手page 157 I' e$ w9 x. \  E
104. 三文魚粢飯糰page 16' l) C) n5 a: h* Z0 ^( b) R
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.76) ?' Y: R/ r" q6 K, s* T8 h) \  ]! D
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
; x/ a4 J% F: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
$ j0 Z+ E0 `3 t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 c' }: C) j! ~
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
* o' }: H6 A. ?公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.76( x9 C8 n$ {* F6 H. p9 T
111. 雙璜炒天使麵page 17
' p7 Z) h4 E3 o3 V) s112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.76" N, f8 P: G0 S$ K" v
113. 焗烤茄子page 17
2 i  u/ Y' n3 s. V" x8 g5.39.217.76114. 宮保茄子page 17& Z  Y; K& ?' q* h3 Q
115. XO炒蒜芯page 17
2 ~) H, p  ~3 z7 r- d5 K3 `公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17, n" @; {% F. Z- A: M( o6 U* d
117. 意式風味餃子page 17
- b" n6 `* B+ [" I" `118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.767 {( r4 A6 A' }' F* d
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
; [$ l5 c9 t( }  J# ^120. 芝士牛肉餅扒page 17
/ w# u% y6 f4 d3 A1 [; i公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
* F, B4 o8 N/ y+ }. Z1 y6 x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 185.39.217.760 x) c1 Z7 x/ T4 X2 t: Q3 k' Q
123. 醉牛脛肉page 185.39.217.769 r: s4 N. I* D: H' _1 r8 Y$ n
124. 酸辣魚片page 18* q3 ^7 K6 U# E. h
125.鴛鴦戲水page 18
0 U4 q% C+ w, j/ Q- F6 atvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
+ L1 l+ j; f9 F7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
) g( x, V/ f. v- z# U128.芒果豬排page 19公仔箱論壇$ }& s3 b: c7 b" L. `5 Y
129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 E5 w6 [! n6 Z6 r130.紅酒燉雞page 19
. P4 L' f/ Z3 u  o5.39.217.76131.堅果魚排page 19
5 {0 B, D5 E- e8 _( c0 Y) t$ S5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇% c" z  h3 c; @7 f, \, P3 ]6 h2 r* y
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb  d9 g- X7 f) p9 ]8 D
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: C: y' S" M7 Z, Z
135.秋葵拌豆腐page 19: ]. q: `- }/ b0 Z" x; ~8 _
136.滷肉豆沙酥餅page 19
( [0 }# l, Y9 ~137. 粿粽page 20
9 p! A9 A- H: [+ ?) Ctvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
, I6 f: f* Z2 F$ Ztvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.76, s1 E: c$ {- o6 p
140. 豆沙粽page 20
5 A! J! O' ]) g' H- i3 Ztvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
* |! z! O! y1 x" q142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.76, f* y/ B0 D; ^% z5 Q7 y, J
143. 湖州肉粽page 20
$ L: J! D- L9 \, L" G- O, n% h5.39.217.76144. 北方粽page 20
9 }  ?3 b; j8 n$ C! F' S5.39.217.76145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇- @9 n7 f! r( s# g* ~7 Y* R
146. 蘇式月餅page 225.39.217.76% B& E8 e) v6 T6 x
147.  椒鹽月餅page 22* h. p! t9 T& S! \  ]- G% j# Z: t
148.  水果月餅page 22! {6 ^4 V' j/ C$ f0 u
149.  抹茶月餅page 22- M* v! C' X9 s8 e& G
150.  糯米飯潛水艇page 22
; n& l& J3 `" n+ H4 e" H151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.76# H" m# k3 x  y& q! w' r
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb, o: A; P! W5 {$ K+ _+ d5 J7 j
153.  花式香腸page 22
* M2 i/ ]. n( |& w! V. y9 N. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 229 w# H& S4 Q7 o! e% ~
1554.  焗烤田螺page 22
$ d" b& U0 a# f2 ]2 v/ Z0 L  k$ S0 Q3 ^7 S9 q
微波爐腸粉做法
7 b# n9 i( S) X; Q9 gtvb now,tvbnow,bttvb
8 b6 t# w: t$ y4 a" c+ g9 \5.39.217.76材 料 : (2-3人份量)
6 R% y0 i& v4 O9 x, ?" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]- w0 `+ N& Gtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 k! A2 O  [$ b7 O% r2 b
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' w1 \6 e) w4 L4 y) ]( T! k9 Y; Q蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
+ n4 M. J/ a* K+ s5 C- ltvb now,tvbnow,bttvb7 l4 g& H% T; H6 }' D
腸粉豉油 :
8 l2 F9 l, N. h  ?; A5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙, U* c3 m  [/ W) S
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
! x" a# t& t$ m2 O8 q  ~( M! w5.39.217.76
6 S% e* g9 E  Z* r$ C, e9 ?+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
1 K* K1 `' M. Y- E公仔箱論壇5.39.217.76+ x, u* Z& Q( @' _, E+ a
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 {! P8 n1 ~: a( L0 w# ]/ Q4 v+ d
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
, s7 q7 S( J0 x公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
; X. n# g+ I* Z; S+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 I4 n1 |& |( t; I* k! z4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb  r0 M5 m% h2 E9 o6 U
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) _# L: B1 M9 h+ e5 z5.39.217.76(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. t6 c" l4 S' T. w) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb" P1 e: C" Q* x  H# ^, s
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" x# O+ b5 u1 e* mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  K+ L* r9 m* i% N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
$ c" Z; {$ Z% d! N8 x無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 |$ E& i! O3 D/ G2 y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
* b! J6 B( A4 k$ e$ c! X1 ?2 P我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.76& q  C7 x' c/ H' v
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, G& e. m- ~; p; K2 M5.39.217.765.39.217.76( T! S. [8 ^2 k" P
醃燒肉料 :
! y/ n$ h1 E: t" H" A紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76! ]* ]. t  a* Q1 J# ?
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
: c* E. b  l, t$ C9 ztvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 _0 t6 ?, K# W2 v
) f; n' W6 s5 t# _9 s! j' |
製 法 :& L6 S/ u( u! g
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  w( R( E& j/ d- z: b. R7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.. M0 A& j7 ?8 r' v" t! P
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# t$ S8 N& W7 @$ ~, b
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 [; A; ~5 C* |# f6 C* z" ]
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ( I- w$ @1 @+ k, b0 v
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
) X9 F( t+ |8 Y- d0 O公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
* j0 f9 `% b! p) x+ I3 U# V  l2 Z5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ E1 Y4 j0 b2 W6 R
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.763 r  x; K) C2 Q$ d! D$ k' `
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 q6 v+ t7 \2 r! u' S
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.+ i0 @# |" x6 o; ]' L; T
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# J% K3 f+ K8 q, k+ j3 x

+ M, o2 \; b- O" d: Z注 :
+ }9 u0 w/ J7 X$ r3 f% q1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
5 }, _- J, [+ L3 }* s6 J- Y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
* y1 Q' K* U3 S. y, _2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
+ A' s- D& U- }8 D1 L& vtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.76+ C( ]) o0 S, q3 k
1 Q. e+ C) Q* d
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  S8 s6 E$ P7 R1 r

% f2 N4 W/ _3 q  t7 {9 c  H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
8 I' B& b( c) L( P/ a/ d6 Y
8 S  o9 o, r" c: x1 s! N製作 ２）5.39.217.76& u  L2 @9 Y% i0 y9 n

, |& m0 K# z! G* d* L+ U$ Y5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 b: W$ F& b' \  h
製作 3) ) b8 O2 R+ M  `: b  J: c
tvb now,tvbnow,bttvb" m  Y; S' ^( z0 P) _
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇' K7 q6 v% k5 M, f

5 f# M+ ~; J: w2 |/ l7 T製作 4)8 r1 f8 x' n8 l

: n8 U% k0 }& \% U* ]: N0 q) b& Q3 y5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇- A: r. v! y, `0 \. Y1 o
5.39.217.76" \* H- p3 G9 c+ [, e8 H  u- {
製作 5)
! y1 l* ]- C+ M, u  J# v5 ~1 C
- z7 p7 `$ r+ y; F  o% p公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb( h% o3 u0 b* }

# u) A; A, H" X- u* h3 G: u# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
& `$ `) _$ n: Btvb now,tvbnow,bttvb
+ e7 I+ V& g6 j: Q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
3 m. y/ z6 ~0 V: ?0 ]9 etvb now,tvbnow,bttvb
# y$ I# l( w) J5 J製作 7)
# X. b$ U3 l2 N& w' e0 O# ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" C+ U7 m0 l! d) @2 W/ b& f. ~/ }
完成圖
; k$ R4 @1 r: x& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) R4 C1 O" |6 ~. C/ t) W% d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! U5 n* g5 I

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5 K" K  w, N, R5.39.217.76桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76( Q0 Q6 P0 A# ^8 q# f

& d: ?9 Y' t7 ]' S. e& r0 @2 \: C公仔箱論壇材料 :
& J5 k# _( w; V, J& _; I3 s* B" etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 e5 ~  A. a* M: ^& A  e+ t' Z
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ l2 ^8 z- `9 b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H9 K& h5 g* O$ Y7 p  G. L: E
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
0 G9 H# `& ~: W" f9 A% _1 M7 L, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) Q$ }# N* t, ^" {2 a+ |2 r
栗米油     1/2 湯匙   
- k6 c3 \* }0 [- z* P白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 X) _3 a- U6 s公仔箱論壇黃砂糖      20 g3 L" }% ~. _$ o2 ]1 b4 x4 f
4 A3 q/ q8 c4 w! Q
水         900 ml   (全部合共)
6 s- n* ^' A: U公仔箱論壇
, E( ~  P7 O, R8 S" v, x, U5.39.217.76製 法  :
) y9 I/ o- s" s公仔箱論壇  B# B; \9 n* j* t7 y7 n
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 ]; K/ u. t7 k9 i' k2 p2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.766 i# X2 r( D$ N* R! V; f
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& u( c5 C: g; [/ E3 x- W4 [5.39.217.764.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.& z4 r1 i) y) d/ J* y; J6 E* [
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb9 n7 q; b$ z0 p; [& e: u# S+ C
- f& ?; a) Z- c; K
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 @6 d$ Z: x! e
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,; r' R! q5 L, A. `
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 J9 E0 W  N+ K* R6 Q, f8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
* w5 ^& r# ^9 V$ i& O9 x3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- L' @: ~3 ^8 A% E6 u5.39.217.764. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76+ h3 x- h* H% K9 C6 ?2 c; q; ^5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ S" J' B+ r: b) P) A& i+ z1 P' h
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