是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 U0 L0 {2 r/ `; Z# _: \# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2* g6 x- f/ X6 T  e
3.桂花馬蹄糕page 2
+ L4 Z) y1 j# [" ]' e4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.76& J$ h/ u! O9 N0 c0 L( q
5.蔥油餅page 3
6 ~$ @7 Z2 j% G8 c% S5 @8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
( Y+ K* I( P3 R: `& c9 j7.香草蜜汁燒雞翼page 3; C9 e- N. a  S( c* ]
8.迷你砵仔糕page 3
& Z: X( _! w  p( Y6 a1 s公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.76/ q3 w  j( o. D/ v3 q3 }$ S
10.薑汁撞奶page 3
. \: E/ M: q9 d3 d0 a2 `; P6 _公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇& E5 O$ L# ~' G. t
12.超軟的火腿芝士包page 4
# `1 m- n( C5 a) ~. Ptvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇+ F& w" C, L0 P' t& I$ P( W# {7 ~
14.杏仁曲奇page 4% o% Q7 k. J3 c) n. \# Y- _
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 ]' f2 G; o* K* f$ I
16.印尼炒飯page 45.39.217.76& m; A, p. Y- v2 s6 i
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- n1 M* _/ g  \$ x1 J18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ; p0 ?& Z7 e" [! k( y: ^( h" X/ C
19.葡撻page 4" t8 |# E( u2 C$ N! k2 O, M, L1 A
20.50種醬汁做法page 4
; P/ J9 b& d( g! ^, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
2 L1 s  _, S. E" w# D  P7 _22.桂花金子糕page 5
& ~) v* z) T6 U: a公仔箱論壇23.小籠飽page 5
% O$ y& N6 N/ }5.39.217.7624.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 D1 J5 ~3 i' M; ?' H
25.龍蝦湯 page 5
# g  x/ \  b8 i( `. S5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 5
* j7 x3 w1 x! H$ _2 T3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6; W2 f4 c8 k3 ?1 u; ]$ m  L6 I
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 H  k' j* d) [$ }. P% v8 ?& u2 ]
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.76; c( v8 U6 ^7 q% s3 ]2 [- E
30.油炸牛肉飽 page 7  w" R* o: O4 t- O
31.酸辣湯page 7' V. l7 v. Q: o* v/ @% Y4 g* H
32.翡翠龍鳳卷 page 7  g; c5 l/ T$ R# o2 U2 e  _
33.蘋果布甸 page 7
( B- v% n& S, K' z! x" l. E8 J34.碧綠蝦球 page 7
/ ?/ Y  j. |) B+ \  T( @7 }9 o. ~tvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
8 C$ k+ _# y! H& o37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ Q0 c9 C  u) }6 V1 M: T6 G5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7
/ m8 @. `$ Y9 _/ v. @5 N7 ftvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 ]1 B: I/ C) ?& w& \公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
$ u7 _  K- U. e) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" Q- A0 z/ t7 U" c: {, S4 R. R公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* A; }6 I3 _4 [5.39.217.7643.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76) H2 s) ^" ~$ B9 A% e4 M" y8 ?( d
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.762 s" Z9 g3 j: A/ O
45.香辣芝心角 page 8
. p, r/ b6 r5 y- Z5 t, M公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 87 d  J. _; D1 p$ T8 d) X+ M
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb: D. \( p" u. [" L/ |  j
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
1 C- Y  _5 y+ Z0 h5 H& X/ H8 M49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8( K# z4 P# k/ N0 N* U" j
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇' [% t$ K, r) E) M! Q& E  d, @
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇7 Q8 B& L# F/ }- \
52.海鮮粉絲煲page 9
* G" U/ R5 u7 v0 C. l: b, S0 xtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
- w: K  ?6 |. D: v& b0 R3 {0 h  D* l' b54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇6 n. M" b; Y2 t4 Y
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 j) f. p5 d1 L( U
56.快速辣味涮鍋page 9
; y' Z7 P; q( ~5 w8 r' k+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76) J+ N! G" R" n4 k; A9 C
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb( {6 H* N  r8 d! X* s! C
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 [% @+ @+ J. c8 K60.香草蠔汁魚扒page 10
2 r# i+ E0 r+ S" O0 n* o3 E61.雙耳蒸辣雞page 10
8 o* C9 N% _2 t! [5 ^5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
/ e$ M, G+ T, z) E4 Qtvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 105.39.217.76- P! @$ O0 t; e  q
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇: [! g* Y5 M6 }- C
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb  E. P9 o  T/ w
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! r! [7 H8 `$ X' u3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
3 A, s" p) J* y4 T; X5.39.217.7668.東坡肉page 11
* p  I$ u, E& U9 y& L5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11
' ^& ]% m8 @' h* J6 s) `tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11# F# M" V! N' g3 n
71.香炒辣芋絲page 11
8 H  C3 _; v0 q' L; b72.蒜辣煙肉闊條麵page 12* U1 b  u3 L7 _3 t) ^& W4 E
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 r* o$ i* y: E- I; V7 V
74.紅燒牛腩page 125.39.217.76* m/ t5 W2 @( r) p% M/ U
75.蠔油玉子豆腐page 12
6 p, G' Q& {6 a( g: p, f76.紫菜雞肉卷page 12
7 S0 W  K- `3 `8 n- w" T: ~* z77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.76# B4 E9 h/ ?2 d( j5 y
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇# L% `8 B1 W' a6 T
79.香檸三文魚page 125.39.217.761 c' R. \" h8 f3 s% v9 m
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 J/ E5 [" E- T9 I, {
81.蜜瓜牛柳卷page 13
* f9 S4 P, ^/ D/ w; g' C7 H82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" S4 |4 m* i/ t+ o% A5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
; y2 }: B6 ~4 @( @84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ v# [& b# H$ ~- i( C
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
( Q. o* w& h! w3 m86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇- F4 U+ H- R( O
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb# @  J, P; k3 J* ?6 N
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇5 x( ]( D( B; N' ^6 j
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; l2 w3 c$ U7 C  h5 u  P公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14$ k  ]$ H2 K) v5 y3 R- V" L
91. 迷你素粽page 14
% b+ U5 W- V. e- T92. 菠蘿芝士釀豬扒page 146 C  u& H# S! B: l4 O
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145 M* t3 w/ Q9 y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 R8 l3 g5 I5 n$ p95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76; p1 [2 K6 S- `! i2 s9 A) ^
96. 魚翅釀鮑魚page 14" E1 }! S7 Q; K+ T1 A' u9 f/ O
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
6 h( r+ o$ C/ ^2 Q$ @5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15
' a0 D$ M: J7 I! g( Ctvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb" S9 h/ R0 \  p* Y# v- j- b+ f
100. 香草鴨片page 15
1 s  V2 C* J0 [4 v" {6 q4 N公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 V7 S1 Y+ c2 y; I3 C1 N/ s
102. 草莓泰式肉骨page 15
3 y5 Z. _/ k5 J- O5 L, T5.39.217.76103. 紅油抄手page 15
8 a  C" n! k, G# [5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
7 T5 U, R/ ?+ S9 m4 N4 Y5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16- D+ P& g& R. x6 P; J. o. l, i$ P4 j
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
3 h: ]4 J7 |9 f. t1 D9 J7 ]- i107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.766 h  p  J. C: E4 f+ ^2 m
108. 韓式辣味雞page 16
% S# [3 L: H4 A5 K公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 166 {6 C. b9 o% q2 s( U
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.76; Z- Z* F+ g& n5 a7 M
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇# G2 }- R& x& F: T7 @
112. 柚子蜜涼拌page 17
4 Y9 J* {' W: u7 r# ~* z4 T113. 焗烤茄子page 17
( H/ w& p8 G6 x: J& B: r114. 宮保茄子page 175.39.217.766 `- r. w8 x& f. a
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb- s1 V# _9 U. N- I: a
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: n+ L6 D& r" E* k; Z/ k* C* r
117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇: p0 [0 z8 F/ T3 i# @  a/ V6 s
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇9 c4 k9 |; N- X2 {) T
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  m8 l8 `! k/ d* h2 c: i% ptvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 173 l( a% N: n$ A& \) T
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76/ z/ P" T7 Q& r3 g. d) i
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇9 [3 y/ u/ n! Z; L( f0 B
123. 醉牛脛肉page 18
0 G/ }1 P: D7 f% w) b' r; r- @, }5.39.217.76124. 酸辣魚片page 18& B5 k) {6 B% w: y) _. W
125.鴛鴦戲水page 18% l0 g; Z/ R- j2 {! w
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76: w" Y) G  _8 d. `
127.麻婆馬鈴薯page 19
% q3 k, w- y' i. h9 W% Q128.芒果豬排page 19
  z; ]4 {( {9 l/ ?5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.76" _8 }: w1 S+ E, k
130.紅酒燉雞page 19
3 L6 P/ g0 x' x. [8 s! N! k, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
- h+ c% T5 M' _9 }2 c132.麻辣豬血糕page 19) r; z2 Q6 {5 d; o7 P
133.甜椒盅page 195.39.217.76; F" |9 d" _& ]/ L3 }! r
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ H7 ]' m, a% F5 R# A7 B9 m公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
' p+ Z$ b0 r2 P# W136.滷肉豆沙酥餅page 19. q& j  B  V* D
137. 粿粽page 20
  H3 {- ~5 \( r2 N! q$ z5.39.217.76138. 鹼粽page 20
" q, P5 S4 d5 h; C4 L: u/ ]- Z139. 黑糯米豆沙粽page 20
/ l: m' l+ t; y" u2 y% ?' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20/ ]2 z( F+ v6 c( z8 u4 e5 i' `
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.76& q9 m% ?8 g9 o8 _! }9 I0 r1 o
142. 台灣北部肉粽page 20
8 v: p8 [( r& M0 ~% ctvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
/ R  L1 U* T0 c* w! `tvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ I) A' G# v' p
145. 廣式月餅page 225.39.217.76; v5 A0 l$ d9 X7 [
146. 蘇式月餅page 22
. [9 _3 L# s. n/ m4 q3 htvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 227 N: a) H( Z5 C( U* U
148.  水果月餅page 22
7 Y! c' i' r  }: [149.  抹茶月餅page 225.39.217.769 c* X% }. m. Z4 i/ X* T
150.  糯米飯潛水艇page 22
1 x/ s5 S+ v6 {" @$ J0 v+ E公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
8 B1 G$ ~+ Y; t% E152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.76  F$ F3 t4 p7 s* c- v, |+ B4 }
153.  花式香腸page 22
! ^* d; x. O3 k$ G( J' S2 v2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇0 w4 m. Z' f- @
1554.  焗烤田螺page 22
% V2 U- O$ e+ P* q" }- y+ G& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ?: i) X, P$ V" l: N
微波爐腸粉做法
) p5 P2 Z+ ?1 F' B4 m  }, t) b' G% Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& n# x* h8 `' l. i
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇0 w: x7 C) w+ V1 `& m: l

1 T# l) p( V& v3 z; U' k' i粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g , ]- h9 T+ d: D; B- Z
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 m; ^/ m# e# V, E2 B. }蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
3 s1 J# X' a, d  `. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }7 M7 C% W' O0 N, htvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
" d( L* ?6 |  c1 N( z) e1 R公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙3 |8 L2 s( K* y8 U) ~' ]: }
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ N; K/ [. ?! _- Ntvb now,tvbnow,bttvb) q6 V- j! F/ l! @- K8 d" r# N" G; z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
, c, R3 {3 `: S6 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 q' p( N1 ~8 P4 S6 @# i
蝦米腸做法 : & d. I& P) L0 s; k% W: k6 h) [0 ]
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  a/ f1 F: w$ W; x1 Y2.蝦米浸軟候用. ( E* j5 r. M8 k3 ?/ E4 {- n% g
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
$ k5 r# o# \+ V: T% m) `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 ?. ]: c  S; @! l! D* g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb7 I! z5 {" m: \9 d% h
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)& V5 h' N! O! p' J# I
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 3 c; @3 C3 ~/ P5 g# a+ o! l( F! j
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  e2 q8 r- s; u. {$ s! _: |( otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 \. ?# k# E0 {( F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 , a+ u; U! W' p2 j7 T
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ N+ M: Q' [7 j% _, v5.39.217.76辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb" F- j0 _) L' n% F
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.762 `/ o8 t; Q; a
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# W8 E) Y1 E7 r% v# f# z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a" [4 m  v) o: C4 Z& |5 E* I
醃燒肉料 :
4 g1 F  N2 [0 |6 |- z* e! t. w紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  k1 C( ]7 z# f7 ]) w) I) ?) g4 F/ H5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
" c+ F8 w9 t5 O3 I- L  T! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. U0 b, l4 q5 V6 x

, L6 D; a, F7 C! U. D- V$ b) c) H5.39.217.76製 法 :
+ L# B, T0 r) Z1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.76; J: `- C- `# o+ \* C, t1 g
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 l( `2 V" [# d9 u% ctvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( Y) F7 Y, [( `0 Utvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; c& O4 L& k
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" Z4 M7 Y$ r% [( T
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇' x" a; X- i* R# _  h2 e" H1 B/ t) p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 i$ y- r6 W, v( o, \公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
7 i" `1 ?+ X; e+ e( d公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  h9 c$ I# U8 v; M1 X4 {4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
  {  m' D8 `8 Y4 j) L公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
1 X0 R9 x/ l) Q! J# b( x; q7 j公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 m" m; {. O- @$ D4 x/ c: j# W/ U公仔箱論壇. k) |' n5 N( u; o) X2 F
注 :8 x# r7 ]0 j* H% s/ ^* j
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- }  @: A9 \  A! s& a及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇6 v% H! y% E2 `4 t- ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
# p; a0 c+ ]) e% Z3 j0 e% Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
5 X: M$ N! Y6 A: F3 U  ~' ^* a
7 |3 m- S9 a$ a6 u* V1 |! k製作 １）公仔箱論壇1 I- ]# p/ ]' _3 E! C4 G
0 f5 m2 b6 v; Q
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩) [6 Y& R& u6 u, z' s

& }! c# I1 c8 }/ I! U4 H製作 ２）
7 D7 }8 B0 ~6 j: v2 |3 q  ]9 @5.39.217.76公仔箱論壇; T2 L* m" ]0 |: G. {" k4 Y
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.6 b2 d- E$ F3 W' k
製作 3) 8 q  U  v3 B2 b' n

- e6 G' H$ _) x9 c3 A" |; b包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
" q3 P' H, W  Y5 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- c. b; y% u: L
製作 4)
  n" Y" a+ i+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a7 Q  j7 |9 x1 [7 L5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
1 W- r. z3 I8 C0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: s2 u) r* {0 I
製作 5) ! T8 y5 K* S9 R* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* _5 B& r% U  s8 W4 H
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76) \, h. {, \( e9 f
公仔箱論壇* {# M2 L0 }: m& @$ i
製作 6)
( ]: J  i; g& j: O( h- |6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d$ T% {- c3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb! f5 H$ A1 X7 B. F$ W' a/ d3 [5 _

+ c1 J9 _* f. E; k) ktvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
9 O) i7 R) L1 f# X5.39.217.762 x# R! ]6 w) @# q+ P& \
完成圖
# i+ }9 n- }8 O3 ?5 k0 a4 Z8 c5.39.217.76
5 a3 S9 p, h2 h( I% c5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕3 @: }( e& }8 D9 @7 U  a, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 D' \0 J) `# ~

2 J' K! ]' z6 V8 F; L, r; k" S桂 花 馬 蹄 糕
0 n1 a* Y1 u. z7 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
" H* t' y) t* q- v9 [0 vtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
2 [, h3 p, o, J( ~: o4 j6 ]6 h
$ D7 G9 o  ^: U& y. x8 Z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.763 l: S! N7 {# b: Y/ M: E5 V* [
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
0 E* S% U1 ]5 i% G/ Y& q3 v馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, B% d9 ^6 b3 t. T  Y

6 T9 y; C$ F- Ttvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    2 C/ Z# L9 Z0 t
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q: G8 b+ t( f
黃砂糖      20 g
- ?2 r- ~' \7 h+ o: E公仔箱論壇: z! w8 a+ S# U
水         900 ml   (全部合共)
! n& i; ^( ]8 |2 u' h  i) d( j9 u( y  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K: P* k9 o! G) q* N# l* B% j$ Z公仔箱論壇製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb; D" C9 z6 [% r2 b. p' b' w
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
. n4 |7 V' l9 I+ f& \0 T/ a" |; f- Q2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb  m6 B( L* z4 w+ D( m  t/ H) c: H
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇* I5 m! t5 E3 K" E8 t+ R5 Q
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) ~& U& O/ y( C# `. Q5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成." A6 u- y# A: O" s$ A' P- l
% H5 i0 R" I+ F! B& W0 z7 k4 U
注 :
& W" y& q: k) D- m# W1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
2 t1 o- f* ~0 j5 N, @" `# @公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  ~- @$ j8 G- O4 F1 ?4 f" P2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! s2 ?$ l1 c: {& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ h8 p+ \) b' c公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
* q$ |, P, n/ J6 `8 a* a4 ]- Q$ N: V: Vtvb now,tvbnow,bttvb
' C0 s& B- g6 a$ g0 x0 @. V& S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]