是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.769 {+ G0 ~% l( Y! H7 q, j
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇: m) I2 f0 W0 b* S* I
3.桂花馬蹄糕page 2
$ c* C& B0 t5 C0 r% S4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇. d$ ~/ K' k0 d* {& y$ d9 l3 D0 d
5.蔥油餅page 3
! x1 i9 ]6 y7 q4 v6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
5 h+ A4 R4 u( L/ H3 t1 R5.39.217.767.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 I$ R4 n! E
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.76+ I, {2 b  e4 f, o( e
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# n- J1 x& \! [$ y# ctvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
- h" B5 A( ^& W* E0 c11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76  M) s( c- \, E; H# E- A
12.超軟的火腿芝士包page 4
: u$ y' t, i3 [3 u( L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
" F! z. g" t1 c) F  Z- ctvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇% J: Z+ C: t: P, D
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 W% _! r# x" H1 f+ M1 F
16.印尼炒飯page 4
& X0 M# |! ?, [5 x. s公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4# z* J- i" W" V& H
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, d! H; F0 u0 a6 [: J! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 l& }- o) b8 l$ E; |) x
20.50種醬汁做法page 4
: F, U- C+ c% Q公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
* `1 H$ q, R9 v: n22.桂花金子糕page 5
  C% \: U7 n1 U, s公仔箱論壇23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb9 w: B8 ~7 ?4 O3 V
24.日式小脆餅 page 59 H1 F+ m8 S1 Z5 T
25.龍蝦湯 page 5
) p" s8 `  r" w! A4 t5 A, qtvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5* T: K: C* r) h. I
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb( W* i% J" R* {; ?8 A% s0 s
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
, z) ]5 ]; k4 c$ {- Y5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 7
9 \6 ~+ e" `: O- F8 L/ a30.油炸牛肉飽 page 7
; _0 g% m( I8 F4 p" ?! s5.39.217.7631.酸辣湯page 75.39.217.76' ?( b8 ?4 Z( F4 N6 f! I. R* j  H
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇, ^9 t5 l- i, V# x* D+ q/ u8 x
33.蘋果布甸 page 7% m& W2 j6 Z7 [2 J5 D& [
34.碧綠蝦球 page 7
% L- B9 q" }! \7 O# N: Btvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
) d) p, n& n. K- L% K! r$ z37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.767 A( t4 S$ S1 l" p  b, ]0 q  `+ b
38.骨香鎗魚球 page 7
, k0 s# y& T5 i39.辣味茄汁長通粉 page 7
& U% c4 p  B- M' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
7 g. Q0 j8 M4 l) o+ Q5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* d# S# n& {& o" }5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇) y: Q0 ~! Q8 s* v
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @; ?+ @$ [1 j! T) _2 M
44.日式肉鬆飯包 page 8
% a. k$ G1 L& w( m% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
5 u+ K  v) p6 R$ y. H; S5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8
. D: u0 B5 a9 v: _& C/ h. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb# |% K' O2 c1 Y% W0 a7 W5 a
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
$ s  Q0 C! Z& K3 W7 F4 g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 x6 x1 v3 V& s6 p50.香茅雞中翼page 8
8 X( c0 `( c7 _! e公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
, i  b  ^1 k$ C0 T% v9 [' f52.海鮮粉絲煲page 9
& u% I* |' g* y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
) Q, L7 o- k' ktvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.763 y3 s7 F  V! K. f$ I
55.素炒什錦page 96 q  ~* F5 G  [4 S$ o
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇1 h. L4 U9 ?/ L" ~' G
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.76/ z4 H/ O9 A8 e  F" d+ m! Q7 K
58.番茄豬扒飯page 10
8 S* s! F* W) Z8 J5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.76+ G. e2 z' J0 B. a9 e
60.香草蠔汁魚扒page 10
* B: V9 e2 z2 u/ u! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
- i( T2 J! U9 c( X( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10+ q4 V( V5 ]4 m* Z- z
63.焗照燒豬扒page 10
% L( B9 h1 `1 n' y  M  W6 ~5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10
+ F1 M4 ?" L. F  q# s+ `9 e公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
8 @; F3 g. _- M: u# v5 _5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇  ^8 Z- ]# V! H% ]7 z  u$ M
67.素炒什錦page 115.39.217.76( E9 a  [% q6 u
68.東坡肉page 11公仔箱論壇8 |# Q6 M& i0 V6 E8 k+ ^
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇; p3 s0 C% b! B" J* u, ^4 X4 r
70.翡翠鮑片page 11
, }' q' r/ [( y0 @' p71.香炒辣芋絲page 11
) [4 y: O! O9 c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 y- ]* m3 c+ F% Q公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 q. r& \1 S7 s7 ]9 ?  g# F
74.紅燒牛腩page 125.39.217.76$ C8 C9 @2 f! J# x! u
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ W4 Y& f9 X1 i1 m% y
76.紫菜雞肉卷page 12
: }9 V$ g% B# F1 L77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: i) F8 H* `( Q& l$ f3 h78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇% p' q7 z6 t; m0 o5 ?5 v
79.香檸三文魚page 12
" O  k4 t  _( a7 T80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' U3 G* x; O4 w
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; O% |0 s4 ~2 g) h
82.紅酒汁伴烤羊架page 133 N# T$ e& A' r' k
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 137 Q8 T7 v( L- c7 `' M. O, z4 ^& K( ~
84.俄國牛柳絲page 13- }2 q  {, q+ ^) s% {8 |2 D9 L- [
85. 豉香黑椒炒蟹page 130 @7 C$ ]( N" u! E8 q5 k) p
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇+ [* \0 f: d7 H5 ~5 p' T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  y( [: b/ w! B, L7 u3 ttvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
2 Z( s: T0 o9 K' r  A% Wtvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- h/ q+ T# `+ F. o' a公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 146 F* ?. R& `5 G( e5 E
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 _- B. Q& {8 j4 f0 H" C2 @0 T
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.763 l1 N% q% Z. a8 U
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- w) h1 P3 H- ?- S94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.764 @: k0 g) z3 L
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 q* B$ E' I! r8 v* F4 S: _96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, Y# |4 ^' ]8 Y1 V- H
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.76" z+ \. d5 k' u) c0 A
98. 竹笙雞肉卷page 15
1 o& p* h3 ~4 H- i& F" Y: I7 l7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
5 m8 w/ h1 \- B+ ]100. 香草鴨片page 15$ y) j) f  f+ @2 K
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.763 a* P) J0 R, P
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( b2 A3 y  K5 Q
103. 紅油抄手page 15
; ?  U0 W7 w% k; \3 H4 N$ N3 z$ s5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
7 U- g6 B) ?5 t7 L  I105. 叉燒羊肉丸子page 160 P4 \0 ]1 |+ h9 B! b2 O: q
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 g; s$ D6 x  d9 o/ |3 ?6 k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
# R3 d# o# B* p4 G6 i1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
! I$ p; S% z5 [7 c: f9 k! P: G' ]5.39.217.76109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇; n3 _. n4 ^% Z, |" r3 i/ h
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17* S( c* T! [$ X4 Q; V8 r* r$ j& P
111. 雙璜炒天使麵page 172 d3 t2 K3 k+ B. o  ^- E; I( T. A5 q" j/ h
112. 柚子蜜涼拌page 17% ~. Q5 k& E) R" }3 t5 @( d- _
113. 焗烤茄子page 17
$ ^+ w" Z' X6 ^; p: `$ U6 X公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
3 B7 p6 G* h3 H: J  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
3 n  C7 b' o- h" g9 `116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb" @, E, m' k9 G, b
117. 意式風味餃子page 17
/ H1 A  y% i* |& M" v0 jtvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
* l+ B% h; q4 R119. 特色蘋果汁豬扒page 17
% X5 i) b0 J% ~" U! y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17( V- B. h" h- l6 Y/ n- j
121. 香橙叉燒雞page 18- ~3 T2 X" e5 x* p6 }
122. 鴨肉沙律page 18
2 u- T2 s# i* P6 z4 M# r123. 醉牛脛肉page 18
+ a& b( o- L$ m* Z: O& k$ \$ V5.39.217.76124. 酸辣魚片page 18( T& ?# _5 ~+ R& ~0 I& F
125.鴛鴦戲水page 18
0 G, Y) P  }9 ^+ a0 xtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76$ G" g( P2 K8 V
127.麻婆馬鈴薯page 19
  j5 Y3 U4 K* C# I% o128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ }2 x# E9 j
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇4 P$ I7 \6 m/ W
130.紅酒燉雞page 19/ A4 v( W) s8 W
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 D" y9 A: k# v# H
132.麻辣豬血糕page 19
" Q, E# w3 n9 H公仔箱論壇133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ _# c. b+ g  l5 q9 w
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19& g) h: }' B9 f2 _& z
135.秋葵拌豆腐page 19
6 k5 d" q" v( A公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 B* W8 O& P, g$ T! u. n  E0 |
137. 粿粽page 20
, c" T0 c0 b1 [( b# E/ I1 ^5.39.217.76138. 鹼粽page 207 w3 ?) e% n" A
139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 }2 v  d3 c/ c8 _2 Z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
; I2 k" Q6 V  y7 `5 f141. 廣東裹蒸粽page 20
0 t4 i; l1 l4 S2 k" b142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 a, S& I' U+ ^0 `- B1 U7 g
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: I7 v6 \+ C: @. a
144. 北方粽page 20
, L6 j9 w, ^- Z3 m- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ U% K: ?- M# p! a
146. 蘇式月餅page 22
  Q# \5 `3 k' h+ r2 |. j% D( Z3 p( r147.  椒鹽月餅page 22: S! y2 g% g4 O0 d) |( `2 C' Q& v3 ]+ l
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  v: d+ z6 A; D% o$ A& [+ r
149.  抹茶月餅page 22
9 K3 P4 X5 O) s7 s2 S2 q3 F  G150.  糯米飯潛水艇page 22
8 c; Q+ y; b. F8 Z" A151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.76+ g3 M9 `5 O7 y$ @! M0 g
152.  蜜小卷蔥燒page 22
# f+ D' t! C* i; @6 b153.  花式香腸page 22
% E4 z1 y7 c# k$ w- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb- b6 l6 U! v1 V$ n% J
1554.  焗烤田螺page 22
9 o  y! r# ]/ P8 R1 R5.39.217.76
3 i# D% g8 {8 [; W) v! ]- E$ X: }微波爐腸粉做法5.39.217.76- w+ d2 o1 e1 l  }! P

# r# ~7 s$ @5 p1 v5.39.217.76材 料 : (2-3人份量)5.39.217.76+ B2 ?6 _& G: l, Y& A& B

+ L- q" K1 C) R- [* a! O% q公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.76+ `0 i/ I0 T8 \" i1 ]) m  w7 s4 x
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
+ B: n0 a6 u  y' Z! w$ m0 ?蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇# r6 A8 F: N  k) F+ p4 S
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 G  |( S- c* {2 ^
腸粉豉油 :
- z# ]7 ]% ?4 \) n( P5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
7 W1 w" t, Z# P9 d糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 i  H/ e# {7 R* c: J# A7 R# s- W! V0 v4 G, u9 l3 L  ~
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb- Q" U# J4 \1 j/ Z

- J9 n/ K1 S, b蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb' c, T0 |- L' a& {
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ d$ i  h7 v4 n1 h% N! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
7 ?5 b2 r, T/ O4 P7 ?# U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
/ j6 I- k4 R; k/ {: z+ Z9 `* k7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ o$ Z, W$ k* v$ u' K8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76) E! ^5 H3 c4 ^: E$ u" ^& ^
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
5 d/ D+ z& N0 I6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
( `: j9 g7 G" r7 {7 I公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
' K3 R0 q- p' m; r) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ Z" o. Z! H7 `; Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( S& K& l: D) C4 z8 y
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  Q1 Q' d( w4 K2 F% f; T  U
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb6 B- g+ z0 K1 Q' S! Y% \
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :7 _( _# k$ e. B3 \' o
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb! W7 W" P7 a, W# B3 q' E- }% @& U
+ w/ M8 P+ L3 E% q
醃燒肉料 :5.39.217.76' G. k4 z8 q9 V, F% |
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. q8 t* ]0 V! c/ Wtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 I1 c, `0 `; E$ u5 f. c9 `# U公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76& Y! p1 [& y. i4 t9 R
4 Z, ^4 V4 E, U1 d6 J/ C
製 法 :
! r: m# P6 V( C5 z( M  o& W# K" e5.39.217.761. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 - a4 C# K0 J+ e
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
- ?# p. X% K# W& X9 n8 b8 p2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( {: ~3 V8 b8 Etvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇/ A7 w8 D; q: G$ g5 a, i$ D. S
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
. B5 T2 Z( o8 [- o: l. D4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
3 i3 \0 u" g: S# x1 }公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. , L6 i: o6 F* Q$ J. `# I" ]
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 ^. i- j5 r4 R& j- o9 J4 q+ x要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.9 k5 C; k5 `! Z' R6 P1 b& K: b9 S1 k
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 ^8 ^9 ^' a% {- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇) |4 B; N0 y& e  i
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. , x; b. e, m. |  w5 t2 E8 d
5.39.217.76) J6 z7 Q5 H2 h
注 :
' _( J9 `1 E( G+ Q' \tvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
! i3 t. @3 s: ^. E; m! |公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. " L$ X8 M% A3 J4 s
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
. H7 o1 f; i' ~* m1 U5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, s% V5 p. Z% q: H2 e* Etvb now,tvbnow,bttvb
! r  T4 J/ o% G$ }( c0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
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+ v  H& h+ B0 L. G6 C# G5 k自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.76& i' |% J9 j; ?: z! p

# s$ e5 @! p/ @# R  i; @3 f! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
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" y1 r: `9 T" A4 H% @- Ktvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.+ n1 I+ t& E* _$ o
製作 3) 5.39.217.76" ?; ?" _" O/ ^& k4 ]# M$ b1 N

# S$ X6 [" ^4 |5.39.217.76包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, F8 q, ]) m% ^! p% Y4 [

9 R- L# ]0 a6 V$ u製作 4)
5 ]9 w' U# M9 i% z
1 I0 O' H9 |3 ]7 ?5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb( F7 R" ?- `1 o( ?

. U' q. i- }: f1 t5 `8 x8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
4 L: U7 l2 @( H$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) R  A4 v6 {& V' T5 b; R8 |, B
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇( P3 O  {# p' d- u2 T9 X, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- A" N+ |) T
製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb9 f" c6 }  P* K' ~1 T: M& D$ L
公仔箱論壇& [( h7 h- W$ X& V, A$ g
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
$ e; @8 t2 }+ T. z( k& ?公仔箱論壇5.39.217.763 S. W+ y9 x: C. B  _# O) h
製作 7)
  |1 u: A, }0 H1 T9 U4 N6 o) [; E5.39.217.76  F. `* l. R. P& R% R
完成圖
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4 O7 z) P" X1 V- M; y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕; c8 h" R) B$ Y* e* E, Y8 I

+ S* f( Z% K+ x, D7 }公仔箱論壇5.39.217.76- s# p" U/ T/ }( O) Y* Z/ q
桂 花 馬 蹄 糕
2 ^3 ~+ T, h" O" y0 c  Y! J6 l( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z* Q# Q! w1 J4 a& i4 s6 }公仔箱論壇材料 :, j# [$ N. M1 P- O2 w

/ f7 `& q% J+ Y# k& N5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: e6 K& F5 l5 x; D9 g4 ^# N+ q2 b) [5.39.217.76馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 Z+ v: Z1 Y/ p- ~3 p" v$ p) p# n馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
/ S# t( ^: P. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x. ^0 Z7 N9 u# gtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
) G) v, W5 i/ w- p5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 H# z/ F: ^; G4 y
黃砂糖      20 g  I) K! I2 F. N6 j

1 B- g' |/ d( K% F1 g水         900 ml   (全部合共)
. C- L: K8 B! j7 D! Jtvb now,tvbnow,bttvb8 H/ f$ h6 {6 S+ X; m
製 法  :
1 }1 X2 A0 \/ S5 i$ S) |# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ `! D; h7 s" a8 x1 J2 \. p
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 y% O% a1 X1 k
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 m5 t' N( S9 P( B% s$ n公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
( X0 ?" d! X( d: \- R- _5 y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 f8 ]( ?/ \3 D, C: q7 K5.39.217.765.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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: |* q$ u! ~/ ]) ]' U  [7 X) z注 :
0 X6 ?3 I' a, D; s( T" Q( R& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇) H8 U5 _8 a5 Q7 T
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ b1 t+ ^/ C, a/ M5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.76( _+ A6 O7 A$ q* g& d- d7 j
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( s, j6 P( Z) ]( @4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.762 v! V7 ]$ F9 a1 n
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