是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 I  ?5 q- c( S" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
" L0 S( t1 ~" d9 j4 t0 q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 ?8 R; ]" V7 f
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇3 D+ I2 `7 l/ m, L
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇6 [: S% w) Q6 x
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
* @1 S5 {5 B' |7.香草蜜汁燒雞翼page 3
" }3 G0 `( g* Y8 ~# a& t: S4 J2 X0 W- t5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
* S9 u9 y* G# N. ^9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
% H. B0 a6 `- g! R7 P" L- q/ O7 Ktvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
- _* T/ p8 q  L公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇" B$ d8 \* a& D& F
12.超軟的火腿芝士包page 4
) V( M! f  K8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.76" g; M3 S, Q) G
14.杏仁曲奇page 4
! n% x4 ^0 K1 H4 p, X' }# C, `15.黑白糯米西米露page 4
  ^3 ]8 {! z8 K! F16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# o, _9 Z) o9 c( B2 ?
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb% F8 H, W' h' e4 s
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
3 P, T- |. q( F* O6 E! P公仔箱論壇19.葡撻page 4
1 Q, ~2 r7 K, J  n5.39.217.7620.50種醬汁做法page 4! t) W) w5 c. Z9 c1 f( a" p
21.香辣牛展page 4
  L& M% i3 t. H7 E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 i' c( f1 }
23.小籠飽page 5公仔箱論壇8 V9 }, l3 T0 o8 }7 c$ v
24.日式小脆餅 page 5
. x6 l) m% n  q9 i/ q# M: E) i0 k公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇, i+ h( w, g" m- N9 p$ V5 R
26.糯米蟹飯 page 5
- ]9 |! O" Z: M2 {5.39.217.7627.貴妃雞 page 6
% Q6 S* r, T, x# V! K, P) o28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb3 {' V: L! K: }7 T' Q
29.紙包魚蝦盆 page 7
  Y) g' [: J. K5 E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
. t- [' K5 }" p) V2 L3 i$ m2 Y公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
0 Q8 G+ f1 P8 X! j% S2 a32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 c; [! |6 G9 I' w- \% L
33.蘋果布甸 page 75.39.217.76' }7 i' J$ L4 R4 ^' g
34.碧綠蝦球 page 7
/ p, g1 Y# x+ n: d  Y( w5 F5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
& i. Q; ?& e# a: u  n5.39.217.7637.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 O% K+ ^$ ^* ?$ S
38.骨香鎗魚球 page 7
6 S! I+ \2 I/ h3 Z3 L0 F1 t5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇. s9 r0 ^( r2 x) C9 y
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# Y3 ]6 ]- r" ^7 m- k7 R! k
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 b6 i7 P1 _1 ?' L42.葡汁雙菇天使麵 page 8
! [0 n5 X4 E# _; i* s0 `4 o* {43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb! v" t3 M+ C9 V' k9 Z; C8 ~
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% }6 L3 B; n/ w
45.香辣芝心角 page 86 F% _" ]7 f8 [7 i. h& C' a$ K
46.白雲雞翼 page 8
3 _1 b: u* l  ?  I5.39.217.7647.香煎惹味豬扒page 8
& S* J; m% {, a48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
2 H8 c. ^( B6 r3 wtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 P- Z3 j6 R& W+ y* B% v- q1 E
50.香茅雞中翼page 80 h  K$ l5 k+ x% d8 p
51.特色上海年糕page 95.39.217.76( O7 ~! ^$ ~* x/ n( o; x
52.海鮮粉絲煲page 9
4 [" }8 t5 D- X2 e53.五彩香辣帶子page 9
3 _7 K5 Y& {9 K) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9: o2 y* B+ x5 q. I9 F; T' k
55.素炒什錦page 94 P% g7 U* u: G6 ^0 C% ~6 |
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb6 a- x) L! g# a. c
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
# R& G- R* h) T( F. o. N58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇: E9 P( z2 v. x1 d- e) _
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ }7 A/ P% G3 i3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
' G: A1 f5 G  x, [& }% m: V61.雙耳蒸辣雞page 10
$ F$ K( q+ Q. x% X8 m" L- {4 E62.XO醬燒雞page 10
9 y2 |0 g1 M1 ^0 J1 M: c0 k! ~5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇- {9 I$ f: l, {, t! c4 h4 ]
64.蜜味牛仔骨page 10
7 Y% n2 ]; X/ h: q4 Q4 i6 d' k, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.766 ^0 M) c4 ~2 Q9 M1 X5 y* @
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& @& g. r: I  n; D) d8 G- `+ k5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
0 x2 S6 ]  L' Itvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
* N, r) x3 i2 ^0 gtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11% W4 O& _" g& k0 c, E2 Q$ s) ?+ s
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇* y) u' `5 [5 N
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 d* Z  G4 z  N( ^/ K
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 R3 Y% e- P  i) d- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
+ Z# Q; e: p& X9 z6 q4 d. }74.紅燒牛腩page 12
. }/ N$ G$ Y. C& i  \9 atvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 E- p) ?% W$ X6 w' r
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 x* s/ U3 E/ U: _4 \; c# ?. L0 y3 V
77.士多啤梨鳳梨骨page 123 ?! b8 B! Y1 o1 ^/ i) z
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
' H8 @; z3 ~. B) v# n79.香檸三文魚page 12
2 R; L- I  s+ p0 }: @$ {80.香草鴨胸帶子串page 13
, p# O$ z( G( }! ntvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13! x5 t2 _1 N& r" ^. S4 {2 @& F
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
8 D3 o; z: v! {4 H5 B( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* e9 F; b; J$ r' {. Q$ ~0 G) |84.俄國牛柳絲page 13/ ]: a6 h- Q5 J4 n) I
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
+ A2 s8 M8 v" R" V* O. l3 i7 Ytvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ t: c2 F3 {) Z. z1 e$ N. L2 A' q87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇: s& X7 M+ p5 N+ ]) r
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
, |6 m* A. @8 M) U, F% V8 w8 H89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 l+ A/ w0 X' G( ^; f, Y- K% q公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
# n: |9 v: o  c1 g公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14
0 ~; d/ h* f9 `6 _. A0 g% n+ r2 z  ktvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.769 C) u+ {: V" p! A1 `! L- {; @, c$ B/ T
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76' ~8 F* y7 @0 i. r) n
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇4 a( B! e( N* }
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
9 Z+ }. |  T- y' j. T5 F公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
, E  x3 C" z4 H% Z# v; K2 d公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
/ |8 f6 i# ^8 ?1 w" H公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
0 ?) [" s* ^/ Z5.39.217.7699. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
, N- ~$ r. A9 A% q+ ]  @' ^100. 香草鴨片page 151 ^' |, c& g( ^- w, s6 U2 w
101. 三色椒釀鮮魷page 159 x/ L6 M/ K, T! I$ t  }/ ?% i' w
102. 草莓泰式肉骨page 15  ^: V! O4 p& u) R. g$ A0 T; _1 ?
103. 紅油抄手page 15
# X5 Q# Z+ P" s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z  _% B3 A& y* t
105. 叉燒羊肉丸子page 16
0 K2 j  ~9 |6 I. w' ^2 q公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb* d6 b0 s9 A  w% q0 F! h1 ?
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16# L* ~0 H! ]+ A3 E, D6 j( K- o
108. 韓式辣味雞page 16' Y) x, u3 W& D' a* e
109. 意式風情釀貝殼粉page 160 s& _8 ?, x  p$ V$ v+ H' [
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
# B1 v! b2 `  B+ d6 L. n/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
( O( `8 z& {9 F3 o112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) ^: d! a# j+ T; _* k8 g
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- g0 Q* D/ U1 W2 I4 R( I
114. 宮保茄子page 175.39.217.76; C/ p4 G8 i* r9 X6 I
115. XO炒蒜芯page 17! t8 p6 ^( n1 \$ L3 _! t+ l
116. 蠔油炆冬菇page 17
" v* l$ v5 f$ u2 b117. 意式風味餃子page 17" g6 P0 d' A7 J* ]6 S
118. 串燒龍蝦丸page 17
, m2 u- [, v6 Ztvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
- G8 w' f5 |5 |, X. k2 b, A公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" v, x3 M# f2 y: T4 Z( T# h
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.766 }% T0 U2 i9 I* \3 k$ n9 B
122. 鴨肉沙律page 18( G" W" `9 N' P" ?& o
123. 醉牛脛肉page 18
. X8 n& t: Y0 u* f公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 185.39.217.76, T  i  q7 j$ d
125.鴛鴦戲水page 18
6 M. w3 A' W) Z# Z" G4 X5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 183 B' N" `, u9 s- y0 z! F5 _
127.麻婆馬鈴薯page 19
# ^1 m) ?$ `# R4 y公仔箱論壇128.芒果豬排page 19
( ?3 \% ~8 x- t: Z& W129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇0 _/ t6 F+ X; ]' a6 g* n
130.紅酒燉雞page 19# u8 q5 Z3 ^, |: G' ~& u9 Y, E: X
131.堅果魚排page 19
3 E9 l1 c+ `5 z& r3 H  {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
( c! B" p8 E$ V: y7 t* w公仔箱論壇133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 e4 @9 E% D7 D6 Y( O
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i/ J* [" X3 g1 t/ E  S. Z
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 B% b% y7 U7 b- y( U8 n; M- T
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 O- ~( p+ o3 N& U1 P. |* \
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb* y. n$ Z, x) K& |
138. 鹼粽page 20
  W; }+ _( o0 P0 w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: O* M$ A" t% R
140. 豆沙粽page 20
" {# R  u4 s# @% d% F141. 廣東裹蒸粽page 20
% E. R2 h& [# j! v% G% R5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.767 A+ y: x9 Y0 j& M0 f2 j$ [
143. 湖州肉粽page 20
7 T% W0 A! c! @3 y: z3 q公仔箱論壇144. 北方粽page 20公仔箱論壇& H  c" @& Q6 H- \% U7 u6 D
145. 廣式月餅page 22
4 n. F( q% p" o, v8 B7 u; r" D) _: ^tvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
7 r; P. m2 A1 o, s8 J  ^& U0 k5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 225.39.217.76* j; j& \* P- E, w0 k7 U
148.  水果月餅page 222 N1 L. }& |6 v  V+ |8 J
149.  抹茶月餅page 22
6 P# `0 g% h4 X& P. |- }, `tvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
& M" o# b- [7 X. S9 ~151.  山苦瓜飯盅page 22
8 M# ~' \1 A3 b" W8 u) Y0 ?$ K5.39.217.76152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.76* Z$ {/ C8 O3 p# _& r6 K
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇! D* j: \# R4 P* g7 m5 H6 v
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
  c& w2 i0 c! k% d! O) o; S公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 220 T$ c$ o( D9 f" [% q

  ]* k5 G4 L. m+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
4 u" P  n+ K! ]  K3 U6 M$ D( L8 U. u$ J+ v, t
材 料 : (2-3人份量)
; p0 \0 \' t5 @2 l* Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, S4 \5 J9 B. a: k
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 E7 s2 ^" i0 ktvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 m( o' G& \
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb. G9 Q! H' q- J* d
5.39.217.76* ^$ e1 C" C6 P4 N. O
腸粉豉油 :
. }0 F: `, P, h8 J+ L4 \& `9 [% d8 h水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
! J* S. t# v" H) s( R; q3 u公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* ]0 J" i$ L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* U" i. O+ P, o+ d
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
) X- u. v" B& o9 T6 ~" x公仔箱論壇
# M# Z# Z% B; T1 i, R- P5.39.217.76蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 }& f. @% o: P& Z& Y, I
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- I, B  k1 t$ g& i; T) [; T; m$ q5.39.217.762.蝦米浸軟候用.
% S4 t/ g: `( m6 V! R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' ]( K# x) m: Y* J; {' Itvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
) I- }# N& U' I3 D* H* G4 ^) ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
  ^8 \0 |  A: `公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒): |4 d5 D) G& e4 V; O
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. H6 }  R% X4 v: {" c! Z5.39.217.76或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.7 z1 J. |' m# h# j* e
- E* ]1 D' G: H4 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇" {) [% m# n5 W* @
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

* e% s9 q1 g& t8 |+ i7 n& D2 s辛苦晒拉
3 p, m  B$ g, j9 E; G7 o, U; D公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
/ K2 T( T9 c. W; B3 X3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇$ q0 {$ `7 V' R) T
+ D, }: v2 K# ]4 J% ^! ~$ ]) {
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb; C. k% q$ i1 U
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, C" p9 z. ~7 W
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇  z! [; L' V+ p0 \! @' ^
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.767 c; l* D' Y5 ~5 R. f! U3 |+ _

0 @7 w) C/ n  b& W製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& H( D# R3 g& Y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
3 D- ?: F& }- C5.39.217.767-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇; ^# _9 G- q; W3 @" A& i
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
* c) y* B' C7 ~3 D3 U$ z& o. Y其他材料拌勻後再平均抹上.
, D. Y7 `3 V, u# D6 |7 k8 q8 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 N+ m9 ~/ Z$ |4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb- k( w% J) v. d' S! _
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ! @0 O* f. }8 R! G5 {
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.76, n- o: f7 w8 }7 B9 ^5 f8 o: H
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
4 z) o# _" r( d4 Q/ _1 J6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
3 u1 A8 z# g5 D公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
( g3 T1 [9 w4 ?6 d6 I公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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; _! o/ |+ ~. o2 ^/ C; y) e- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
% n% S8 ^, M# s7 ]5 d( g+ g公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
7 g4 i$ ~# a1 W2 L& y3 j2 Q# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! I. W9 h- V5 C- C+ L: D4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ! C+ @0 Y& M# [
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.1 R0 }4 l3 J3 Z4 Q' O# C% A, G* o
5.39.217.76( k! O) f8 O/ @" M4 B
製作 １）5.39.217.761 Z' F$ D, R  l
公仔箱論壇: h. {+ U( D$ G: {/ y. v/ [
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
" X3 N5 h, J2 W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! X* ~$ v9 S& \/ \( m/ v0 e% S
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 y4 b6 V9 Y4 _4 O

, }: d) @8 C( Q% P公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.8 W' H) `: V/ x
製作 3) 9 |- M- t- U" |' l# S

; N* O5 m0 T' M: b包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.76  S+ j* c' g/ Y: @) f* v  O

; ?2 Z. z. L4 X# ]; s8 u5 _公仔箱論壇製作 4)
9 r1 e) m, D& R* a7 T9 S
( O( }; M4 Q. ?  |4 w3 ~8 n用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) T! }% m! `: y5.39.217.76
2 p, ~7 v" o* |製作 5) " h- H% b1 M( `
tvb now,tvbnow,bttvb7 O, x# f4 r* F7 k5 a: Y
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇4 ^" U+ r  o' f4 p3 M9 }
公仔箱論壇# R. i7 o1 \& p2 c
製作 6)
: H# q$ E' S& p) atvb now,tvbnow,bttvb
$ G# {% T" x. V9 W' t1 V5.39.217.76用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.769 o2 D  n; J) m: w4 }7 L
5.39.217.767 V* [1 X/ U* w* \
製作 7) 公仔箱論壇, p( U% M* ~" Z; n

4 R3 I4 w; d, q& u# s" U  Q完成圖
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0 N8 G3 Y% Z* J& h2 Q6 ~/ k0 g: c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇  k& |# x2 l! N* {( v, h
tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 }3 h! x3 T/ e- G5 X

; B- O$ c: P8 |+ z' |$ g' L桂 花 馬 蹄 糕/ c6 y* n' L, J6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C  h0 |( k$ t  U2 g1 J
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  O8 e% V  F! j- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- ], o, p" Q' b/ D+ x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇- x$ f! E! }$ O- ~% T
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* }9 S9 \) f& ?) O, {5 Y馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
; f) x5 a6 a, k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 I/ b) a/ A5 Y* T* H) w
栗米油     1/2 湯匙    % G2 ~8 n; n2 Y% _& [/ v
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
0 y& O: L# w. I9 ?" U) t9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
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# R$ G0 X4 a; C6 N0 a5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
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1 |7 U9 ^( L8 o" N$ G2 H/ b公仔箱論壇製 法  :
% X8 O8 L4 B7 H- Q& U6 D: {/ f: Btvb now,tvbnow,bttvb
7 Z! ~) T: n, h0 I公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
6 G& j6 }: `% r, C1 ~7 t2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 T; j( o) N- y- `! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.764 r) p: _1 B, G  r2 A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
/ G7 H6 y6 c9 e/ r5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 z6 l. w& x* w. v
5.39.217.76+ S4 s$ ?! |4 O/ k% o
注 :公仔箱論壇, T9 O$ x2 h& ]6 {6 v/ ?& [9 H/ [
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,8 e& E( Q8 _& d" F) @6 _
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ' d' @% z0 }4 r; \+ A$ L$ ?
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.1 f" T7 i" R9 T$ I- I3 y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 f5 ~0 j% A- r  h2 L  [5.39.217.764. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]