是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 v+ f# ?  H4 V4 ~5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 [0 y# `( {) M
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇/ k, U6 L& ]( e
4.蜜味豬肉乾page 2
" u( _0 g" v+ b9 N% _5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 C' m2 [: Y9 O
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
- D" D/ W) |8 W0 i9 i5.39.217.767.香草蜜汁燒雞翼page 3
, z7 [5 d9 y; T' z/ n8 t5 `6 G8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( P, h# R: t( W8 V) `
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; l+ k8 J# {5 L$ G& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3) ~) m/ Y3 ]% L
11.栗子慕士蛋糕page 4
0 @' X3 q: w& |' a7 s6 _tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
: c3 [7 |3 F. C' W13.椰汁香芒糯米糍page 4
! n4 M/ Z/ E* }5 H. _) D& |tvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇+ }0 z0 C9 B7 P" h' K5 _6 S
15.黑白糯米西米露page 4
7 q) H2 K( ~. l5 w  ^公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
+ a- a  l. i; z4 atvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇+ W, \% d) }0 j8 k
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 `* m: a: p1 l& Y
19.葡撻page 4
5 d' N  q# ~* f8 {/ r) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇7 T8 {- Z; N( @' p2 q$ _+ e8 f0 b
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇7 D+ ?  I. P2 Z( Y
22.桂花金子糕page 5% [1 G2 l/ {1 a: s
23.小籠飽page 50 e, h% B: d4 C; y, J$ C+ @
24.日式小脆餅 page 56 K* ]2 L4 ?0 o+ h4 B( }% G
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ j: P8 Q* ^; T5 I2 f0 z
26.糯米蟹飯 page 5
) f: C/ [2 j. R9 o4 m/ S3 a5.39.217.7627.貴妃雞 page 6
( r9 a# o4 m* T% }tvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
: l/ o1 L* g& l' A" U! n* a29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ R; G7 @0 P9 H0 |# E
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.76/ t  \% q8 N) d, A4 n
31.酸辣湯page 7
9 R# b2 E- [* S4 J/ t公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
# z3 J( x: l0 {3 d6 F" ~33.蘋果布甸 page 75.39.217.76/ X7 C; m" ^3 R7 P: D
34.碧綠蝦球 page 7' O) |; p7 S8 o7 H3 \3 }1 T7 w# A5 ^
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ x) y- `$ a- ~7 C" L$ s  `& N
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 h. N6 |$ y, y4 a5 R) J( stvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
% f7 `+ E9 g# L' U) w/ b9 E$ u5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76! P( V% g% H! r9 ~: w/ ]
40.韓風牛肉菜卷 page 8
5 W3 |) X: X, Z  y2 C. J, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, f) ?+ v- X$ H
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* r% D8 g. g. A1 V3 Q' S43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76; n) u  P4 ?* |
44.日式肉鬆飯包 page 8
- e& S+ V* J9 N+ x/ S/ H  h公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
6 }, j5 b" Y. A# U4 ntvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 86 c( c/ P: t5 ]" U
47.香煎惹味豬扒page 8
; e4 ?& \2 v, a; ~0 ]$ E5 Y% `! Otvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8- f! e2 w: \7 W. @
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
% W2 X- I3 b4 V0 _$ x" L) Ytvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
* ?; n) y* i: P- }  G- H( g51.特色上海年糕page 9
# _7 n) A$ w" b( N, V, x52.海鮮粉絲煲page 9
) c4 Y; {1 m& z2 j8 Y公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇5 _, w. u7 o# e9 e* q% c
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇6 D2 @& M( f4 B( S. F
55.素炒什錦page 95.39.217.762 ~: z8 {' o0 p6 |# f$ z$ k
56.快速辣味涮鍋page 9
$ |- U2 X8 v0 o1 P$ D4 W57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb: K8 ^% C3 S6 v- x; ?( e
58.番茄豬扒飯page 10
# m: K0 a( X3 L2 ?7 ~% j7 G* etvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
, C2 e5 H  W9 |) B% {7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇9 S* t" ]9 k) j5 Q6 F/ ?( f
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76- W) G) L* z! e: M
62.XO醬燒雞page 10
2 n- K4 U/ Z1 p6 \63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇* d* d6 d9 S. u% c
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' J& j$ M8 T8 ^# t% s
65.黑椒牛柳粒page 11
+ h$ d8 E9 p# Q5 ~, Ltvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
. G3 i! e; [7 V  ?4 P5.39.217.7667.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 w; F) m3 a5 m
68.東坡肉page 11
* r! p; T4 t0 R0 L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11: z0 u9 l+ O! H% M1 _, S
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 A& D% B' a: K
71.香炒辣芋絲page 11
( U* I; }) E* H4 X1 n! z8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- P5 H4 c+ F3 J
73.辣味牛蒡page 12
: G; U% a* Z4 h' H# i8 S7 W7 d公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 z- \' ?& e/ a; w
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. J% S4 g: J( Y/ H) [
76.紫菜雞肉卷page 12: F8 |: M, I% G' W* O: U3 C
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: Z: S- Z3 ~, c2 i78.黑椒串燒豬頸肉page 12) m6 [% M5 `+ g5 u9 O1 v
79.香檸三文魚page 12
. L" ~0 d, D4 Z80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ h. Q5 j& g. `& j. F% ?: U1 W2 ]
81.蜜瓜牛柳卷page 13
2 E  W" }' ^' Z5 e' b82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb" t/ O2 d  p7 o! U- ]
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
9 h/ D5 w) Q: [  S' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇7 D+ t7 A) N# ?7 Z
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; O- E5 I" `& I  a* D' }7 E86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.76( S9 ~) s- T8 E9 ~2 k% x  w
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇3 A* b( V  g' V1 j! J
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
0 ~( |/ n4 o3 s' e' m8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
& I5 K7 g, R7 }2 ?90. 田園時蔬意粉page 14% ~6 E/ R4 u! Q+ G+ L; y8 Y
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r- P  i- L) K2 Y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14% f4 x+ V) k, j/ }1 K0 _
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ {& ^" l: u7 B0 w: ^, c! f94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 ]3 [" ^" Z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
, m1 x$ M. }- w: E& t/ V! _' }5.39.217.7696. 魚翅釀鮑魚page 14* Z8 X! z- e0 r( P
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
' c' H9 I+ c5 U  K+ _2 z98. 竹笙雞肉卷page 15
+ U( g/ E) G' {# Y99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  N. M! i* Z) S4 E
100. 香草鴨片page 15
# Q8 W2 ]& X8 Q9 v( C) `+ M  P4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
: P- w+ R3 j* W公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
# i/ G  h$ v, a# l: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15, ^% G5 {; H8 ?
104. 三文魚粢飯糰page 16
5 J# {0 M7 `7 @8 ~$ c; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
9 e: O; G/ |" U" o$ n3 B' a9 |0 {) `106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 A* ]( C4 ?# Q0 T7 _6 g- {) V
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% P: ^. h7 V7 j) f. h4 Itvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76' ]% x6 v9 h3 d# X7 x4 k( ?# D$ z7 X, {
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 m7 u8 G% G9 ~% z6 \% T110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
; R& B( S4 Z, w1 q0 E7 b: A5.39.217.76111. 雙璜炒天使麵page 17
0 |  z1 J! @2 Y' z, |+ E" |8 p公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
: u2 p9 n  ?3 V2 l' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇0 X6 H8 @, H4 j# s
114. 宮保茄子page 17
, m. V$ f2 I( P3 `0 A6 m115. XO炒蒜芯page 17
0 j/ b5 G( b0 I! Z) U公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
) z+ _% q+ p2 L: z. |2 g- o- P5.39.217.76117. 意式風味餃子page 175.39.217.76. v2 ~" X- h5 ]$ G! D
118. 串燒龍蝦丸page 17
  i9 @0 o% v* F) r, z119. 特色蘋果汁豬扒page 17
- a/ F: w5 ^4 ?# L' M3 ~) V7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 D: M3 Z  ]' _: r: v
121. 香橙叉燒雞page 18  }- m: u% t# z0 B, F; C2 H
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 D" b1 W: |- Z0 L3 Z
123. 醉牛脛肉page 182 c/ K+ c# N( J
124. 酸辣魚片page 18
& n1 B& z, B5 N2 l; _9 L: X6 xtvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb! X! u8 J1 K, b7 A
126.青醬雞片捲餅page 18
! b/ H# ^* `( U公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb- C8 ^* Y) B, c, _2 N
128.芒果豬排page 195.39.217.76; _1 _5 W; `0 L* {3 F% t0 U
129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 P6 k% P7 X2 t, s# ?' A+ S  ]$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! |6 Q8 i  p& l
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇" W& h* H7 X# y& C1 o% i9 h
132.麻辣豬血糕page 19! I, Y8 y5 B: t4 r
133.甜椒盅page 19% \, F5 w9 b7 `3 ]
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 `/ U: q3 ~" t' b) Y
135.秋葵拌豆腐page 19
8 M( {! u, a% J" i* H136.滷肉豆沙酥餅page 19
% [0 c1 N3 q" t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 205 g" U1 s. m  v
138. 鹼粽page 20
7 i# v2 ]. W+ P2 A& ]tvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 l% {; Q. Z3 A5 j6 G
140. 豆沙粽page 20
' _% k' c+ y- o+ n9 ]$ _公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  f+ h/ h' ]/ @# l0 q
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 Q- T6 ]2 @1 W
143. 湖州肉粽page 20
- T" X' Q+ A1 W7 j4 \* N144. 北方粽page 205.39.217.762 C7 c; e* b% K; l
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 Y# i! b- y! q
146. 蘇式月餅page 22$ O" [* i( k: V6 x4 S8 k
147.  椒鹽月餅page 22
3 F5 Y0 M* f; `. x公仔箱論壇148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a7 @3 C0 y1 b: ]7 d
149.  抹茶月餅page 22
, ]# b! w" G; u5 F2 Q. Q4 w150.  糯米飯潛水艇page 22
: r* x+ d2 T. x151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇. o. ]1 W  V- C% {& }& U
152.  蜜小卷蔥燒page 22
. ~/ x. {7 }) [; m; s/ f6 a153.  花式香腸page 22
+ {( X6 E6 r$ [8 {154.  焗烤鮭魚薯片page 229 H! R& b, B" N- @9 Y( O9 ^1 C
1554.  焗烤田螺page 221 `' v7 P$ V- j" Q
5.39.217.76* w4 k3 k1 o; k% g2 i* n7 ^
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ g; |( u" g) ^

, `6 h! s2 Z. [1 D& itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 @4 m- _% H' l  t0 W* Y" x' `

4 n; ]  j) ~6 z; X  l& t- ?% d: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
0 U9 m' y! P3 W/ `/ ?' Otvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
4 \' ?) J% _$ e2 Y8 ]( J/ Y% W$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇/ g2 ?5 d, Q0 \9 ~

. ~% S. z, ?# X  Q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : 2 J' b& s- ~- @7 q2 w* t
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
% I, ^$ A! m' X, M糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
$ D1 y% r) \& }1 @: b& X: v4 O4 q# J7 Z+ y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
& G( X  v- z1 i; W5.39.217.762 M" N: B. C! w: ^
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 p0 J0 w7 K' F& e- z- W/ p7 t
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
6 g; e* H) j! i+ B, O* O9 T5.39.217.762.蝦米浸軟候用.
" m0 P0 e3 q, u1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( |, W5 o  O( y% `% }5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
1 {$ u! v! \9 ~5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb4 D% G& b* ~: ]( K
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. p1 O' c& U* @5 j9 M* M
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
4 P  f! O, p* d: `% E- H公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb. y' e  {# [; v8 H5 P3 V" Y; }& g

, z1 o( n+ \  l2 J9 E8 @5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76  X$ l/ q9 A8 R. m+ Z0 e; ]
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇+ X* Y+ i7 Q4 [0 z( ?7 h
辛苦晒拉
. y  G! _- y" ], B3 X5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
) o1 ~4 F% j7 }4 S! Z" O五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb( G- `* G4 S% p, A
5 E& s" @2 n+ Q/ F7 w4 c
醃燒肉料 :9 R% \: b  ^: F$ Y9 h0 U
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 J1 T* n) K/ y/ I3 z: a幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 ^, o6 ~# t6 F5 x9 X! l) {
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 z' x1 J: }# y* c7 c1 P1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' n4 D4 M( C
製 法 :
' m  h( B& J0 K$ C1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇" z; n6 p! u/ P1 @( U
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
7 f) u; m' u( P/ ]- c2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: N  [4 P8 P: _2 T( Q  x- q其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇! g9 S" S0 r! ~4 G
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 N7 ^1 Y% E1 _4 {+ }
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多& J. s4 y' l6 _$ g
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 V. g. D) q
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.76+ N2 N% q! Y5 \/ E
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6 n4 k$ j6 x! _" b2 v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
4 \" s! H6 ?- X* l8 C: H7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
( L4 V+ T+ F/ z1 c, }8 Y5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
) t* P4 n$ \6 f+ w( n$ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 v4 r; h! R4 F6 W6 Y9 G
注 :tvb now,tvbnow,bttvb9 [; l7 r+ w2 ~( p% S5 X5 V3 H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇) \( D  @1 O- U% ]4 ^) j/ ?
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' X6 x! j2 U0 N/ ]5 ~/ _/ c1 s. x2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
# h  y  g# |2 Q1 Q3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  x3 i% {' \( i" w7 {
7 U+ G$ [) B2 C& Z# U  D' b" j8 ~( }( {* _
製作 １）2 H8 }& f' M0 I

; `( _) E4 p* h) v自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
6 f' M" h3 z! c" N# q' stvb now,tvbnow,bttvb
: [2 `( S* i! _: P5 K  d製作 ２）
% d5 Y" g" `3 w5 r7 }" W  U2 g公仔箱論壇
- X, P" c  z3 H+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
2 B! r3 |7 F/ y! N0 I4 \" I5.39.217.76製作 3)
+ U4 C, i# y2 G6 n7 v6 y/ F5.39.217.765.39.217.760 I8 X" H8 v. t( u3 ?- R
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
8 z! l" }. i) g' @& N2 mtvb now,tvbnow,bttvb
! `% i4 L# b5 Z# ^製作 4)
- W/ h8 y9 R( g" L& j
: _* N+ x8 v3 z% b用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.; ]" J% j2 ~4 a: |- U

' r) G+ @3 Q" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) 7 c1 ^$ b; S6 P

3 {$ o' I2 b& z" vtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
& |* }9 _7 b2 X- S3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 R+ s  m4 N1 u- P4 B+ A' A  `) F
製作 6)
$ q3 U' }/ Y: y+ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 U6 S4 u4 B2 o# S+ c" E
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
+ I+ p$ N8 [# Q7 ~: L! z% G
! J, t9 q* Y, @: W. l% b$ A製作 7)
7 t: E1 ^5 t* z! C2 ?+ F' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% g. k5 g4 |) {0 C7 _& \- k/ M6 C
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb  Q9 e* U: R8 q( W
tvb now,tvbnow,bttvb) p5 P& V+ ?8 B& [4 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
( S2 W' e9 T. Z% l0 i2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 C& K9 G; j5 [+ ?- O
( j2 f6 T3 T/ G% m2 o: |
桂 花 馬 蹄 糕
( a0 g3 M$ m' k! r0 b5 Q- O; etvb now,tvbnow,bttvb
. e6 Z$ ]7 i1 `5 W" w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
9 f0 s, f/ b- G. C3 O; ^! e6 g0 p- ]- U" x6 f7 `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% @; g2 J, s9 n* D  m4 u0 n
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
1 c# q2 i, {0 A: c5.39.217.76馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
; D, q5 q& R/ U$ C+ W5 C; r7 l2 H
" }' e3 l% g) x, H" R0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
. I' J" S3 R; I; B公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
& a1 N. B0 v1 }* S. F5.39.217.76黃砂糖      20 g
- d# u8 H: u+ u: W7 K; P0 v$ w3 i
& B" E2 F+ t( m* U0 C$ C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
7 S+ w6 }& `. Utvb now,tvbnow,bttvb7 h  V- U# @3 R$ n% U% _' f
製 法  :
) B$ |2 w3 v9 b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N  `, g6 V. z) W2 b7 \
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 \5 [3 c9 p, Q6 ~9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3 x! B: }$ d* U- ~3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
! Y$ U) W2 U. F0 H: n. t" P9 T) ]% y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: ~9 \' P8 t8 i+ f9 e& R2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 \/ C( m& L! J* _

( z6 c5 x+ p- ?4 c# U5.39.217.76注 :
, Q6 m' {# B& y1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.76' o8 ?* N. P$ m& U
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 y' j9 ?- X8 h7 r8 I% _1 F7 P2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇/ v* z8 \# \% R& a
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
" O* o/ n6 y- J! w7 K1 \公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
- P# g. W+ {" {( |! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 e+ _$ _5 c4 P% d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]