是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
4 z# c' A  Q5 N# h5 atvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
4 Q5 t, g# j% [; o; h公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
( |8 L. ~2 D4 V( ?4 }% Ztvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
2 J4 K1 N) E) e9 s/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
# T+ t: u* {; H# z5 L! N) J* a6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb+ a* Q* j& g7 e: D& I8 k
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
; u0 O$ X/ n8 A! ]/ L5 O8.迷你砵仔糕page 3
& W" K$ x% t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- L- q) F4 D1 o8 M" w" `% ~10.薑汁撞奶page 3
3 U, M! r" e5 w& U% S! z11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r  V+ v; @# |; Z1 i
12.超軟的火腿芝士包page 4
' ~  Z0 o7 l% [! U9 m+ y% R" D$ t13.椰汁香芒糯米糍page 4
( T& ^. M  u; W; W0 O+ p& n公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
! N/ C; q! z* l6 v4 R/ d5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 45.39.217.767 ~& y% g$ t9 S( W
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇% x. C5 c. f& r( |) ~
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% H7 x; W) w* _; Z4 @' `  M9 e公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, l5 t7 Q5 F) r6 `8 v5.39.217.7619.葡撻page 45.39.217.764 s4 y9 {% c6 B$ _/ _
20.50種醬汁做法page 4
& B$ ]; Z7 ]4 I( {: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' V% A, Y0 [9 n
22.桂花金子糕page 5
  ~; O% p1 c$ J. l1 V$ b/ o. M5.39.217.7623.小籠飽page 5
! n" P. r- r' o24.日式小脆餅 page 5
1 r& u# c9 o, N, K( a公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5& h( t& L: g; Y1 c" E% i
26.糯米蟹飯 page 51 j9 t  @. h. j0 m% P
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K: x7 u, M9 C5 u' k" B
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 69 K/ {2 `# s9 B7 D6 u/ K
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( j4 r: t9 {% P7 [# n* |9 }
30.油炸牛肉飽 page 7
' a3 B- C4 Y- l, H( Y5 E公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
/ {5 t) X5 B* I7 ~. ]: m5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
+ G- r1 h5 u+ p1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
: H  E. b1 C7 U! X34.碧綠蝦球 page 7
1 W" b* R, `- p8 v5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7; B; v( z/ y6 H8 r4 v$ T
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
4 n/ a- {: d8 _: K$ Z4 {2 ~公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇- d* f* A  U7 N. w& s0 H9 C) P
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76& ]3 c% m) t) y6 T* J
40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 w& c1 ~7 C, F' c5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.761 q( U1 t8 C2 n  C. w( T
42.葡汁雙菇天使麵 page 8' o0 H( k0 P7 j4 k* S
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ u4 u) M- Q  \' `8 u44.日式肉鬆飯包 page 8
1 C- z: t! H2 ]4 O. s% {+ o' I  Y公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇  `" R2 t) R+ I' l8 W$ g
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ p# L5 N5 @  c6 G8 ~
47.香煎惹味豬扒page 8
( c. H+ J1 }# \48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
2 V2 H4 C/ D6 n9 z% j$ Z3 D49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 ^' J: Z3 q2 b2 y" q
50.香茅雞中翼page 8- I2 t2 e% z! D3 V* F
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  B9 q7 o. P  T% |- C
52.海鮮粉絲煲page 9
6 I3 g& m1 Z$ x) o9 Itvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
5 w6 i, J) [& X& `( w5.39.217.7654.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. E( q2 R: B  U% n& \; c
55.素炒什錦page 9
7 Q( F& `8 E* \5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9
* }) Y4 v+ \# [: r57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 A5 u+ B7 u# Y" M+ ^/ F- J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10. I6 P6 Y$ C/ }2 k
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇4 W8 S; V1 _1 X; f( K
60.香草蠔汁魚扒page 10
, y# C& F% C2 Q2 `0 e5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 O8 b( h2 R
62.XO醬燒雞page 10
' d0 d2 A% u8 r: `% z( Y. F5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10
$ S+ O5 ~  C- A. x) d# ]3 F# E5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇2 l2 b# G, G  }
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇( O4 k6 ^; F  ^! ^& S6 v
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
+ d* i7 E  G$ z+ R67.素炒什錦page 11# U4 M: ]- A4 Z6 y# S
68.東坡肉page 11
6 w- g8 Q+ m- m& q8 Z# I9 v% Ltvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
3 J. }: r' A" _70.翡翠鮑片page 11- q; h& e$ p5 Z6 d6 b
71.香炒辣芋絲page 11
3 q$ S% Y) m/ C! x& d) P, j公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 125 z/ p9 F: N4 W2 v9 L( N
73.辣味牛蒡page 12
- `$ O: q" R+ @4 ~公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
: O8 R  v  @, `3 c8 A0 x公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 123 s( Y5 q; {2 \1 z' l  w
76.紫菜雞肉卷page 12
2 {; N* C0 ?5 B- R' y( v77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.762 R( z! I, |* c
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇, a+ m/ q. V  m! l* R
79.香檸三文魚page 12
. }- O5 B6 P& H8 H  K9 ~* s5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13
5 C5 D; t! {9 C9 F/ U+ M6 P4 d/ o5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13
' F7 ^, Y4 ]5 C* w9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, N  v0 e9 T& V2 i' {# t( k6 \( O/ b公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
- n% ?& L0 D* ~0 E. w% h' u5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 13
6 j$ H# @" Q( C3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.76, _: i! k% D* y: i8 @& ]
86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 y" u8 u  _3 H- m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 136 G* ?# W. j- F
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 136 t1 H3 B2 V' b- K3 a6 j2 k
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14# ?2 h+ G+ ?( V' E4 a' E; @
90. 田園時蔬意粉page 14
6 }: M4 m0 l$ mtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 145.39.217.76; q4 C9 T6 R0 l( j1 K
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 _2 \: ^# b* l, y* _3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# p5 ?, a4 D+ M- Ctvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" M! _3 N7 ]8 t$ {# C" e1 b5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
& N/ }& `  I  |/ @' B3 w  T5.39.217.7696. 魚翅釀鮑魚page 143 E& O! M7 w* i# x* q# r8 ]& g
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 i$ X0 S) W/ U6 U( ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
+ [$ X7 D5 Z2 b8 H' v8 L2 b* U3 w- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
0 ?) n. `8 H5 m6 e6 g6 k& j$ Z100. 香草鴨片page 15
9 n% u4 `/ M4 z* y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.76/ T' X+ p; T% N9 ]
102. 草莓泰式肉骨page 15- h9 e: ?! s) h
103. 紅油抄手page 15
6 {% t7 b7 r' B! R: c+ q+ k- i公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
* D0 I3 Y$ V. }2 [0 ]: b; ~% C) @105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ @, x1 I( V. T
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 G9 ^% z2 P3 U3 O5 A1 o. y; c5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& I3 ^, t6 I7 J' J9 F/ I公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
/ d0 j1 t' p( ^' Y* p公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
& o0 H% U, k  E0 h# X( G5 ]  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 ]% F/ J6 H! r' J  _# ?+ g111. 雙璜炒天使麵page 17" W) O, n2 `) r: @: c/ d
112. 柚子蜜涼拌page 17
; s9 B) }' W, T1 F( k6 P113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇% s7 e1 m$ \+ S0 S8 j2 F
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ i2 ?' V7 g9 A/ r* m8 x7 G! Z  h; _
115. XO炒蒜芯page 17
+ O6 v; T" A" x1 _' Y! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.76; z) U* r, u# A: w. M
117. 意式風味餃子page 17
1 y. q" F; p- _' a/ n公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17) y0 x) K- s9 p; _5 g
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! T: H* F+ p/ d公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.76+ g( u: }! }# U
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇' ^' D2 |) c( a. C
122. 鴨肉沙律page 18+ y- J  W+ U7 Y- Q  y' v- m8 \
123. 醉牛脛肉page 18
: @# I! G2 p% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18
/ a, m! @! c0 J' @* y5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 18
' V/ @, t& c7 R公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 k/ N/ O3 E6 _# [3 ^
127.麻婆馬鈴薯page 19* t) g; s: U% f- o- O+ s2 m
128.芒果豬排page 195.39.217.763 F. c  V0 n& O* }% G7 x, t
129.鮮奶茶碗蒸page 19
! t* c1 D) `% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
/ W; i1 ]3 f; N0 i! u131.堅果魚排page 19
2 m0 J9 B8 }6 ^( u- O: Z5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19
4 c! I! ~0 P) {+ `133.甜椒盅page 19
( D% @" o  s6 f+ C3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# h9 D+ C& K
135.秋葵拌豆腐page 19
  J/ i7 i6 t4 x- u5 Stvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
3 n& i) _) m# h0 Y3 O! m2 ?tvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 205.39.217.76) A' q8 z* P0 W
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! Y' [1 w5 {9 Y4 B2 |. {3 X" o
139. 黑糯米豆沙粽page 20; h$ A7 C5 v) u5 z1 i  x. i
140. 豆沙粽page 20
& P3 M7 o1 ~4 B7 o公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
) b- ?( a8 D# d# W! E5 J% i6 O& _7 L5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 206 Z+ Q* P8 p  [% g2 g( |% [
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇" B" \+ X" n$ W" h
144. 北方粽page 20公仔箱論壇/ F0 b' R& o% h6 T9 l- i8 m" c+ k
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 A' G+ I- P) Q$ G
146. 蘇式月餅page 22
9 s' K8 q" V1 c公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* h0 y8 y! P  t* [
148.  水果月餅page 22
1 N+ k/ s6 n  z7 j. R, X. y149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇8 b! Z  v0 F, L7 M
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j: Z/ L+ k9 k; p! _% p2 V
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇# L( q% @4 r0 I  W! c6 j
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇  N0 ~; _4 q! d3 B) R! o# T
153.  花式香腸page 22
$ o/ X' p+ n1 Jtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.76* @6 M0 x5 q0 G, u5 P+ i* P
1554.  焗烤田螺page 225 a  c8 {* Q, U. j2 L9 W3 b! |
公仔箱論壇* A9 P  _% g- V2 ]- c
微波爐腸粉做法4 ~9 ?1 t+ K% {9 L. i
) z( u" V) ]) ~2 t( r: S' X
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.768 _4 s) s/ T" _/ O' f
$ s9 q: m  v6 e6 X  }  Y$ E
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 4 w4 [5 t7 `9 s/ v
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量, T0 r* S* W1 H7 G; @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
/ |5 S; {( ^; J7 O, E4 [# }tvb now,tvbnow,bttvb
+ |% s6 r! }& Z+ `. O' ^腸粉豉油 :
5 S, a- H2 |0 O6 a: t  ~$ ?5 s水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
6 d" t' g! n- l! d; L) @公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
- m' ?9 j/ _7 ]1 s+ @8 T- h& @# k
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.: H9 B5 \3 r* J) c# l+ x% B

- L- K# [8 C4 v. M. ~" htvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 5.39.217.762 l- D- ~7 }# ]  Q1 i1 J
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb$ X! W  H* C; Y
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb5 h& j. M9 i/ J
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ Q! w2 y! X# F# r公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇& j9 g' s* [+ H# j: _0 C& L% G
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" ?# ~1 t1 b9 g) j- b(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇( Z& T8 I1 ?: v
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
6 J' @# d) V6 n5.39.217.76或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d1 U, X6 k! w1 w* v

; i% K1 f1 I; a7 i5 o: j) T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% r1 g/ J- ~! F4 I: @# d0 b. {無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇/ @. `) i8 r  j" l, x# f4 J$ ?
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb( z3 A) z' W% `' _2 ^+ m
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
. q4 `: x4 r- U6 o" ~  t9 _" S0 Q3 E5.39.217.76五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; x) J0 c, J0 |0 N5 v# ~tvb now,tvbnow,bttvb
: t+ _9 `. a  J& u醃燒肉料 :公仔箱論壇+ l& |- n% Y6 `: i, G9 i" p
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 v( @+ ?3 J- y6 \. R) a& k幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g7 X2 v) Q' i( j+ Y. q
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& _  I8 S* u) d7 T: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d3 H* ^( A7 \3 J5 R9 a! a, k% L/ O5.39.217.76製 法 :+ L0 V" r6 j0 _# \- {! J8 i
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 d* S8 U9 y! T+ P0 a
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 X3 G0 U, W6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 H, E0 N! p/ Q9 m: W( V其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb! @. ]5 W  L4 n. {- G) L1 w/ N
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.760 J0 i9 S; f1 h/ b" _
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 |3 F7 r, k- L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 2 B" R8 }' u( \$ j9 W) L- |
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' Z- E- n! O! f' F, p- O: s2 Z5.39.217.76要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 h# ^. P9 l( H9 `9 V- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* i, N" L7 R- @' b
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.. X6 \, z4 O  |' S" z
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 2 d* R1 s9 h( o

- j! H; f, o8 w; _注 :
0 j6 L2 ^' }/ x, Z1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
$ M! t& j+ _$ l- B, E及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 Y1 g* {' M- b5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ B4 {0 `- ?. g6 ^公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
! O4 g& @4 `4 h& T  Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) k$ B' p. {$ x
製作 １）- Y4 e8 N4 D' l+ y3 _+ H
4 a8 i. W8 i$ Z6 b* R
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 o4 w% w0 b: F5 W- [3 C

; y( O" M% q+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
1 ]4 ]' H# I  S5 {: m4 y9 U1 _3 H) l% a3 T
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
& |: E( v+ Y! e8 l/ ]" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
6 B# U" ?8 J; e4 d9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 u% G0 ]6 y- @1 r, z# C: X. A! h包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.+ |/ W* g2 P5 j; P, K5 q& x2 m

$ p5 C) o4 P( s% D# ttvb now,tvbnow,bttvb製作 4)5.39.217.76  j; ?+ \, l( {0 K- r' Y& T

& m, T; j! X* X. E  Z用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.76; G" D: g( o( c3 h" \5 V9 s

3 N4 A; {2 o( C3 l* Q  u$ o5 R9 ~製作 5)
7 \/ J$ @0 g0 v! r公仔箱論壇8 m* E) _' i# J% S1 Z1 J. e
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
6 }+ K) U- R: l/ @+ }: [( ]( D) O: q
製作 6)
6 i% w; t  M* b( B, @* l( X/ jtvb now,tvbnow,bttvb
- Y7 o- s- K) c! o; x! m用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 h+ e) N' h* K% ^- x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. }/ v! @3 M# h
製作 7) 公仔箱論壇* E9 n2 Q* l" ~/ a+ g4 U
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完成圖
$ ^/ U# {+ y4 h) m+ m5.39.217.767 Q- B+ I- `; _  [
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overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇4 A& g) i) r5 M" U
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5.39.217.76- a5 I# e# q$ w  @
桂 花 馬 蹄 糕+ b1 x. @! N2 {

* b6 |& b# Z" q( j' o3 q公仔箱論壇材料 :tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 ]& u4 N0 _! i3 |+ b+ a5 n3 i0 z

- I! y1 d+ m9 D# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.763 e! @0 H0 M) ?5 c5 k
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇3 y4 J# g- Y' }
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 n" L+ v6 f: a( k/ S7 J( E/ `* }公仔箱論壇+ U$ `# S6 A& h8 ^3 s
栗米油     1/2 湯匙   
9 v! n# X) u5 s1 q  Z公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
* Y8 o5 W! t* J" q% X, R% Htvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
4 _/ D. V- G+ z6 n9 O* D/ z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V- a# S! J+ L公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) [$ X2 K$ l

1 F# Q! l# @% t製 法  :
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3 ]! d+ r1 j% J* J公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.! f! e: x; |* ~1 [
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
2 V/ u( @9 U3 D+ ]0 B3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb+ V: z, m0 r, W. K# c8 _7 d+ y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb; S( f# N0 x1 [0 Q, O" e
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 Z. c9 t5 M, F) |4 @( @+ u0 ~9 C0 }1 f" r& L+ [
注 :
/ f& X$ s- z4 u  t1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb* P( A7 Q2 W7 N" T1 U; |
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
/ B& E2 {+ o! |, a5 n3 L$ Y公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. c2 K$ z3 ^6 g# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..* l, j* l0 b8 e, c1 r" o2 h. \' |
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
9 H- N# P7 {( d( C( |" v" wtvb now,tvbnow,bttvb
. m9 |/ }7 B' o% r# |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]