是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- k/ h4 _2 O& O, i5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2
. d% |  U. V7 T公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
% I: G! u" v# E7 C1 X/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
. C, {$ A3 s+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
/ V, L  o2 Q0 l! y) y6 b+ _( I5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 u( p% ~* B) S( p, h/ m公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. }8 `, ?* g, x1 o5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
3 f% U0 g) N0 n6 i/ `9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 T5 T4 Y7 u3 Y. v/ V
10.薑汁撞奶page 3
1 r$ e8 G0 r1 M' Y7 x. S& @- D2 rtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 40 p' K+ N9 |6 m5 X
12.超軟的火腿芝士包page 4
; ?4 M4 C: G" g2 J7 _# q( L) Ftvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
" i& \: j+ M& Itvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 45.39.217.76! C( z. V: X, t+ d1 n( [
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇3 y% B$ H9 }4 a  ?6 b
16.印尼炒飯page 4
) u: ~, F. C) R$ k1 ~& J17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" U- ]! W% m: _% v9 x$ W+ h18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 }. j& ^# W# ^3 c; R
19.葡撻page 4
9 ~( G/ P: s: ^6 }5 S20.50種醬汁做法page 4
! f, u& B4 i( L+ E" S公仔箱論壇21.香辣牛展page 4: t# J4 G! o1 F! E0 L6 f
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb9 d! i% T9 n0 ~; L9 h" P2 N1 |
23.小籠飽page 5$ G" e6 f" m/ S+ p: w
24.日式小脆餅 page 5
' P$ [" x6 ]6 D9 \# _5 a" U公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
+ w2 I8 j* R0 N26.糯米蟹飯 page 5. I& ]  [  ?, R/ K! ^
27.貴妃雞 page 6
; y0 Z0 q2 ]9 gtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
/ B" I7 ~5 V, K8 e5 ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! V" \! ?8 J. f6 A, M
30.油炸牛肉飽 page 7
5 j3 s% V# M, @) dtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
' S2 H8 J3 A, b) w: i公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
- E# ~$ h1 u+ j* [+ f% s3 _5.39.217.7633.蘋果布甸 page 7
# i2 Z$ U! z! |5.39.217.7634.碧綠蝦球 page 7
* B0 I. |$ K# G, Q: b2 [- ]+ \. i5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
) ?+ a8 X, `& Q5 q; I6 z37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇  o' x) L' K5 ]# L1 B- T4 ^3 O6 c- }
38.骨香鎗魚球 page 7
0 [1 p; |5 v1 `$ R- |9 N( t- J  u公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7$ v$ {3 g2 j% k5 {, C4 l8 e
40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 B  @4 I9 R; h; o+ L# L5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
/ g, _7 m& a5 W- }8 ^2 x) l* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
  t6 f8 J: S* Z' w公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8: z. ?' a; a9 K% N1 d
44.日式肉鬆飯包 page 8
: |) Y  q! B  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
) T2 |" F0 X* L# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 84 G- y7 h, j  w) G
47.香煎惹味豬扒page 8. Y/ W, l8 l1 ?
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.760 I! r1 A/ ~% s3 v, I$ O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 B7 j6 c. o* g; b+ i8 x  V公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇* r+ V& ~6 i- u, b% v5 n0 k
51.特色上海年糕page 9
2 A  V, j* V7 c' _3 u  }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
) T' ?/ X. o! M- v) d2 @! {53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇& U4 O7 |' A2 G! Q* `& }% K
54.香茅甜辣蝦球子page 9
: n  Y9 [6 w+ p( c" {9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 95.39.217.76' }$ v4 S' e6 V7 I
56.快速辣味涮鍋page 9! f0 R7 u( ]6 U) G" \6 }2 F: |
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
$ L3 b) u* `; C- q0 ?& X; b) s* B7 g2 R5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10
5 u' l* L- v( [8 X4 q2 {  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
( I3 I. i, H8 d/ R  _9 V! }1 h* U60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 v0 ^; [6 K& Z6 w
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76- n* Z1 f) e9 z' h: c; B' n
62.XO醬燒雞page 10
' u% _5 H4 j4 O+ L公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
. K- q4 F1 I4 @; y3 Stvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇1 v1 |' @3 P5 c: ~9 G7 N8 I
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇; e+ f# B& t1 E* B) B1 v3 n
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb$ p) ~' w( j  w$ y& i
67.素炒什錦page 11
* o0 f+ ], r) x# n( z- B# M' {* Xtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
7 I, Q3 r& T4 k" {& H3 V公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
; F) r" c  L' Q公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
4 G1 ~& n" h4 t4 i7 N& M9 I0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 111 f6 Z4 y4 ?, c/ X
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12, T8 W9 c, V0 R. U: D/ M  G
73.辣味牛蒡page 12) ^9 ^9 ?& D! F+ p* A  O. W
74.紅燒牛腩page 12
' l- i3 z& m# M+ r* ~5.39.217.7675.蠔油玉子豆腐page 120 N% L9 s$ J% E, U8 _! D
76.紫菜雞肉卷page 12& R* S; \$ |! V# j# P% X; C- \
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb# w3 t' x- p+ q& E- e# l! \, e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
3 N% r3 E2 M3 @7 |) b; Y+ y5.39.217.7679.香檸三文魚page 12
6 g6 k9 C4 }& J# c: y. V5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13' R. h1 S! K) r- d1 B& C
81.蜜瓜牛柳卷page 13
. D1 q  _/ `$ U. B8 [9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.76& n# S' o7 C" ^4 P3 @
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
( g. v* A1 o" w/ Y! x: X84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 P; z; u9 M& \
85. 豉香黑椒炒蟹page 13/ T1 b0 i. }4 n* g7 D4 X
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.768 g4 G/ ^4 ^0 x4 |, }- ^0 E
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" b( h# Q5 l  o7 ?* Q88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V' a) c; f5 a, I5 L" u
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14& D9 K4 G: e8 P: ^2 w2 ~1 z- b
90. 田園時蔬意粉page 14/ C! g6 a3 P$ E: @$ ]
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb. A3 m& Y. W! \' y) Z# X6 s4 g
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
" M" L3 b) [5 k公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
3 M' T( z8 f3 O8 V94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 o1 d0 d! G
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% u$ j% j6 k
96. 魚翅釀鮑魚page 14
& ?6 g" r8 d$ p* f+ {5.39.217.7697. 煎釀日式炸豆腐page 154
) e9 p$ u+ Z8 l# Z. s98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb% L* ?  ~2 X% j5 j: j: j$ {! Q$ X
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15* _- M% y# K9 v- u
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ X% m9 _, I6 l7 \1 |3 j/ E
101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 O4 P  J) O7 u5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15
! U1 x: i, [- ^1 x- i103. 紅油抄手page 15
, I2 @  h! e, e. W4 {3 y7 {7 x公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
7 p# f& Q# ?  @/ o; O" b  U( K- w公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ a( ?" C# O% l* W: g* z5 B5.39.217.76106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb. |( h' N, d6 M& j, s( U; Q: `; {
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
  H/ P3 J* D& d* a# ~108. 韓式辣味雞page 16
4 C1 f4 v" y3 L5 z8 g; Z9 Z) E8 Ntvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 S( @" ?$ [' l5 q& {tvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% b% c% d$ H9 ^% w8 w; \111. 雙璜炒天使麵page 17' I& E" ^& I2 Z& Y9 g+ b$ v
112. 柚子蜜涼拌page 17
! z, n. k# R( x0 X6 L: C. {5.39.217.76113. 焗烤茄子page 17
4 S8 A3 n5 g0 N. X) y* Q公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
! U' r! _0 z4 o; @/ a& _+ v+ q5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 17
3 }& k- E& t. K0 y. d5.39.217.76116. 蠔油炆冬菇page 17
% e. m6 y9 i+ z& n/ [公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇/ M0 f3 ]2 ~& d- K4 h) C9 H
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.76' w5 ?5 h8 q; g0 A  R& o# t3 U, X: c
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇, s  F* S- J- J5 z  C3 O8 ~
120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.763 ~1 g& d+ D, U! t' l: \" w$ ?
121. 香橙叉燒雞page 18
, E, H( T2 A9 p( R公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 185 y$ w) K1 V' p2 f
123. 醉牛脛肉page 18
$ O/ p/ Q2 O9 x9 a. j# {5.39.217.76124. 酸辣魚片page 185.39.217.766 Z/ p( T# n# _
125.鴛鴦戲水page 18. @: m0 h, {# C2 J! d5 K
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.764 ^. S! m% |2 v! x; Z
127.麻婆馬鈴薯page 19; q1 J  o7 a/ u0 E
128.芒果豬排page 19
/ ], h! w: z9 l4 ]- P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" A0 U+ @3 w4 h
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; J& z) Y6 v' E, s& z) q
131.堅果魚排page 19
. o$ }0 v# R" [8 i$ a( L" |公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19/ Q6 b8 m1 v5 g0 ^/ y
133.甜椒盅page 19
! y6 N! c* o; E- ?134.荷葉蠔乾蒸飯page 192 m4 a; E6 A0 o' K
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 x+ D1 a& }
136.滷肉豆沙酥餅page 19; }. [, M8 i0 Z/ G3 t& @; G
137. 粿粽page 20
; X5 U* n: l4 w5 @138. 鹼粽page 20! Z$ }$ r9 d4 g  S5 c
139. 黑糯米豆沙粽page 20
/ f" c# t' T, p) X. E* s1 {140. 豆沙粽page 20
5 P  m. u7 t" k$ K+ H# g+ Stvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇  Y# @/ H6 {3 |
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇" M( Q' i  E5 E3 g* x
143. 湖州肉粽page 20
/ }4 W5 b" g/ F- V6 v) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 z; F5 w7 j+ r7 K) o1 m
145. 廣式月餅page 22
+ K( N2 V( R+ s8 A# ]7 N, Y146. 蘇式月餅page 226 l$ Z1 w, W9 k
147.  椒鹽月餅page 22
9 a. b- w+ A: L148.  水果月餅page 22
" z; j- a4 `. U& n9 E8 k- F3 t% k149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ w* a9 e% z9 Z& W" [
150.  糯米飯潛水艇page 22
7 b+ K3 k# a, o151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ X# j5 `! D2 A. G# \
152.  蜜小卷蔥燒page 22
! Z' j2 ]' u, m公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
: P5 h" P" O* d0 A( x  }" l154.  焗烤鮭魚薯片page 22$ b2 e" Y& I8 C3 u/ t
1554.  焗烤田螺page 22
" Q. z. c: Y7 M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& o/ k' A% g3 n2 o4 v
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb; x, X# j2 U" O- q1 W
3 o' @1 b" D2 D7 C/ z
材 料 : (2-3人份量)
6 z$ r# M, i" q' R7 Q( }: j! z9 j. n
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
7 ^; T& u$ m9 L% Z& z) u) W2 y生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
0 `0 f: U) e* G# J: U6 q蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
1 y: R. l9 b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y( |( X; G) C; q$ U3 P( [5.39.217.76腸粉豉油 :
  m0 |& o. m, T6 f; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.762 R( x4 U6 U$ b) q1 L
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙0 g4 i9 J4 r9 C) M, V& L
. P% q4 D# x. x
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
0 |7 z% O- f8 b: Atvb now,tvbnow,bttvb$ b6 r" }9 @% t. C- g% y
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇. f( [" V% g! L7 r' K( Q) `% I" W' H
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
3 j* s6 _* O; H" s- `2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76* Y; W1 }" f+ M( y! D: O
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇$ @9 t3 l+ n6 {' t& I! C" T2 U* d) N2 A
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)0 {5 B, y) q" j- I8 }+ p: {
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
% @+ s4 f( p7 p. @8 b2 S! n  h(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 M2 C9 {. [$ _/ a* e5.39.217.766. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
  Z7 w, l* m+ Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 G- D4 C& w/ N0 \, e

. I6 ~0 B+ N; l; q. i  k5 ^. T1 a5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76+ p* e8 J; w$ @, E6 b2 C, i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 e& M% Y& Q: M辛苦晒拉
- ]6 c3 |6 k3 a; Z. @我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
5 L: b& K) \/ `# A, t0 ttvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量/ ?- b$ L* u% \/ E1 k  b( J6 C; i

9 C3 v5 w7 E+ p3 ], J醃燒肉料 :
+ q  U6 t, u0 r$ H+ t紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& c  ?- [( Z* R' q5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 A8 a) h3 ~2 g1 y6 c  u沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
, a$ J) W6 v; @5.39.217.765.39.217.767 L% v5 P6 e* w2 e
製 法 :公仔箱論壇! H# I8 }! [2 Z1 Y! U
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
: g" i4 O( P: G# l1 ]! o* u7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 R  x9 Z; f" q) _+ Y3 v" m% C5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
1 O" [. L5 S* l9 O8 x1 Z其他材料拌勻後再平均抹上.
$ O& q& _' a0 r7 T! b5 p" T5.39.217.763. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇- L) b6 Q/ i+ t6 Y; S
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇3 ^5 @+ A+ @0 T- x1 T# h
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 {7 G) O8 p6 ?6 e: j
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都6 t4 I6 J* b& i  G4 x& c: x0 ^* l
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
, o) K) }' V4 g$ X1 P, n  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.76' n, r; h1 @$ R1 H- s
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
- G9 O: N' O- _% V- c8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
# O! ~* x' S% n, K. E- vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% K0 n$ R# W* f+ o# ?2 s# ~
注 :
; C% d/ v! x9 n. P. k0 L- j0 l! A5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; p- n( F0 j) s) H+ M及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
1 M7 d3 ~# x4 E6 L7 S/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
; j. S, }; k0 {1 W* [9 j5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.3 |, _* _( f2 e; M( R6 |1 c
% X7 D. o# c/ ?7 d  p3 D: A, v6 |
製作 １）
* r( k$ H0 Z9 R! f' L2 |% g( |: I公仔箱論壇# K3 C; W, _9 r: f; m, \, z/ }
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.76/ L8 ~3 H# a6 M! L  f$ P- ]

4 B4 P4 _: M! C9 N( l, qtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
# O) Z8 h8 B* R& V2 Utvb now,tvbnow,bttvb
' v' w" f9 ]' d8 f0 i% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
" D- a' q: b* Z製作 3)
  F7 a- [* p/ \6 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ q" g3 C- y! i0 h
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( d  F3 j7 A( n8 K) H5.39.217.76
, _# q' r6 q( B# J製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 b! g) v% H) W- w3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; O& Y: M* X
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
; `7 V1 h5 m8 e1 A; b  s
- i) O' [* R5 V$ H8 Q; m+ V製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb1 v, H- b3 D8 K: b8 k

0 f( }& k+ H' R3 U" P# H/ e3 F用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
! S- n" U  Q8 v) P公仔箱論壇
9 F7 Z  N8 I! O' b9 a* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
: l2 S- ^( w+ s$ M5.39.217.76
! R7 ]1 A" a3 R. C& \用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇2 k2 ~/ f4 m# K) X9 Z: Q) D  C  j

  e9 D( |/ V/ d! w8 M5.39.217.76製作 7) 公仔箱論壇1 |* m) e6 e/ |5 R" e

8 C" ^: Y& \; v5 A3 P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
" A0 `6 u3 m. m" e! r公仔箱論壇
% {( E6 u. O1 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# S4 p  P: V2 j" P2 ~, i" h" G, ]

* T, K: ]8 S0 {' B* Ptvb now,tvbnow,bttvb
# d1 x5 x. D) J$ b  J! V" x5.39.217.76桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 [, P6 t: i5 D. Q
, o% p/ a* G+ j0 W9 k  _$ L0 b
材料 :
+ R. _. f0 B( h: O# c1 d" U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% V' Z4 z, b1 y. x; Q
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
0 l# H6 `, e2 i馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片# N# v2 D3 i1 w- r% _
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
$ w8 n7 Z  \# E% o. S4 l公仔箱論壇公仔箱論壇: I" _" B: p* J; X% U
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇  D8 p( L$ I4 _( T% E
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇: d# x+ M8 m: o7 Y0 c! j$ R& I
黃砂糖      20 g
0 o3 b) n% y9 Q! ]  f" j+ o5.39.217.763 D# f' ]( \/ |- h- L8 Q
水         900 ml   (全部合共)
, t7 `; Q- v  W, N' S公仔箱論壇! H2 X: ~6 [6 {$ M7 [7 k
製 法  :! A. e  V5 ~; A" t
5.39.217.76% h6 @, g" s& S& d* Y
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
. t1 K, D' f% Atvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
( C  _6 \, {# r0 y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb: b& o; @1 R& n: o6 r; Z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 R4 y0 h+ E# b2 `
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.9 a! Z- U9 ?2 `% d7 \5 a+ f3 S

/ I; H5 H5 ~; r  `) b8 v" S' K% b& t5.39.217.76注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 E7 J/ p' ~
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,: K+ ?1 r9 n4 C& _4 s( ~# ^4 K
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
- Z2 h; N& O4 X. R2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇" T; L- Q  F2 }1 ~) {' U7 f
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& `, W; ]# J; x) u" R1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇% u7 b. r/ v! _& _: n

# m% K! B( Y- d0 W2 n5 [' w  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]