是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb  \# H8 T# f& ?$ ^9 W% c
2.自製脆皮燒肉page 2
6 y) M& E( |& x) G) B& D7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 U/ _/ v2 k: [
4.蜜味豬肉乾page 2
' i" M0 O! V! K3 O  k2 z* Z7 L5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 [; F3 x# o9 e4 r/ a: i3 J3 Z
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 L% N" _  [6 |6 b) Itvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& {/ W/ s* L0 ^9 l  E/ A公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. E# X  x1 ^* c
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 38 C5 U. a; l/ L9 [
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇- Z0 h0 i8 T/ x# I- Z
11.栗子慕士蛋糕page 4
. k& M2 J' P; p: }2 m5.39.217.7612.超軟的火腿芝士包page 4
) D! \  w8 m7 E5 N9 I5.39.217.7613.椰汁香芒糯米糍page 4
* x( d% b& q+ a  A% b5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4
4 J, Y: Y% c+ O5 A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ S* ^; Q' J; i2 E5 Y
16.印尼炒飯page 4
! A; F; F. p3 S% J17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 41 a6 c2 @% `; d' n! e! s8 m: c6 g
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5 A8 R! f: `4 Z/ U: c
19.葡撻page 4
8 y& B5 Q# i# r5 I/ @% k7 _公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
$ w* y8 ?: J. H5 T2 K& z$ p8 n+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4% K* J* ^" V& h( ?/ q
22.桂花金子糕page 5% e( ]) b. P& v
23.小籠飽page 5公仔箱論壇, l5 ^5 P( f' m" r6 S# r
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ ]* K' e! N* \4 _6 l
25.龍蝦湯 page 5
/ I4 a' p; [! ztvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 r: p" Y: D# C) g1 F5 _0 l/ Y
27.貴妃雞 page 68 f- ?7 a- B* q- l# r. D; }+ D
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 60 M7 H5 G( G) x, x4 g2 X: H
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 X: v; N) n4 `. M; [
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. x' B) x; @  B5 I- `
31.酸辣湯page 7
2 G& f$ p$ U( @- a) F0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 c- [- D& n* e& b) ~6 U33.蘋果布甸 page 7
7 ~/ ]- j2 ?. K% `$ i" k公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇4 e' l/ v9 D& p0 z. a
35.焗釀火雞 page 7
9 m* ?6 j" \, _6 l! t% S8 z  R37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ F1 X. P  ~% Q' I" X  W" V5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7
3 ]1 r! C1 x4 T3 p7 A7 N2 U公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇1 D- w/ Y3 Q2 x! T" Z- s8 ?: h- S. _
40.韓風牛肉菜卷 page 8
$ }8 J" j2 j$ O6 e41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
! e, D/ \  \3 a! z7 K8 U, H: Atvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 P  m# E% w  S1 y5 P5.39.217.7643.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& }( u0 L* [7 y
44.日式肉鬆飯包 page 8
. w% X  e2 N1 G" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb. x. m3 h8 h) r1 n2 r; I
46.白雲雞翼 page 8
9 M' D1 l; g; }# V, K公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; _& g4 f. }9 E. D; n. @1 N  u
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 g7 S* n2 [/ X# F
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇9 r% Y6 o, Q5 M) i7 Y$ h! s  D
50.香茅雞中翼page 85.39.217.76- \3 H$ y  `9 i& M  [3 [, n
51.特色上海年糕page 9; }- Z, r- q9 x
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇( q: @; y3 k7 f+ c+ Y2 f1 w  r, v& T
53.五彩香辣帶子page 9
6 v6 I  Y4 {1 j8 Z7 V5 D( @5.39.217.7654.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb) y5 }3 L/ X; |; I! G$ ^
55.素炒什錦page 9
! D+ L# k4 w% ~4 F公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
8 q$ t6 {  P0 t0 G4 d: X3 l57.意式雞絲玉米薄餅page 10; P4 A; h! L, A7 `
58.番茄豬扒飯page 10
9 L' y" o" K6 i! @) W$ Jtvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 105 N& J  r: A- a- l0 c2 L* {
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb* @' X) f, e6 o' x
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76% N0 I' t/ C8 f) o  o
62.XO醬燒雞page 10' A3 x' |& X. t* H/ d' |
63.焗照燒豬扒page 10
3 U# Z* h0 Y& g3 I+ ~& \: e3 h5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 105.39.217.76* ]  k6 C% w7 i! e
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 D' T' H; O$ a
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇( T, r# m! J+ ?  p
67.素炒什錦page 11& f( w- r# h7 j  l5 ~; Z" T
68.東坡肉page 11
, o/ U+ M9 C9 I: M( S) m5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11
* l! h4 V$ p8 ~# P, G* I70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb. m$ F0 W5 D7 `8 H' _4 q* }: M
71.香炒辣芋絲page 11
+ T- r7 @" B  j公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.761 K+ H9 |2 Y) t
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ w' ^* K+ G2 j$ A  U3 r
74.紅燒牛腩page 12
* a3 x, F+ c; P6 Qtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
, E7 T, n; c! \. K. L' S& etvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12% Q  t& E. ^3 A3 _4 i
77.士多啤梨鳳梨骨page 127 `  [$ A' _7 o2 e
78.黑椒串燒豬頸肉page 124 c2 K, j1 W6 G
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 Z5 S- q8 e  B; F1 [
80.香草鴨胸帶子串page 13
& y, w5 X- t6 m# X) M$ U! S0 Btvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 B8 g" S3 `( b; ]% A
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.763 A$ w/ g: E( M# `) T3 y
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
  D7 ?" Z, y# u# J公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
4 V1 b: C9 {# H4 H* F% U% K( O/ c' s公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
# ?3 \5 Q0 M7 }* o- |- _9 q公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
* X$ b' ]# S* T5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- P' ^2 s) V% M
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
* T& J$ t! q' Q6 P$ qtvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb) I" T1 p3 m' K' Q) e$ H( k; G" `9 Z4 M
90. 田園時蔬意粉page 14
  l0 I, z  [1 }/ Z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇0 r4 n: E& v+ H
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb: ~' T3 F7 j. m4 h. r. }# S: D
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
* y. w1 G5 H/ l6 [# ?2 m3 B; K) |6 |公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
: b2 A+ n' q7 @95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb# e6 a- J5 P# m, K
96. 魚翅釀鮑魚page 14
) K' g' z3 B/ ]% G1 N  C公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.76. F- Y$ \4 U0 K; U, ]3 ^
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇8 F- i* o; u  x' x1 R
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 m7 e4 [2 g4 t3 o4 vtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 155.39.217.76: {; N/ S/ |1 I0 X( c' n/ K
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 |2 l/ _/ n8 H) s. e
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇6 F; h* i! G( ~4 l! W" g
103. 紅油抄手page 15
2 @( p4 q" R5 x* V3 }7 h( mtvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇8 c8 H6 S5 _0 v( Z1 z
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb: {- Z+ B8 P( `3 s# w  U8 x
106. 香茅南瓜牛柳粒page 163 p. d3 A; B$ i& [! M: f! T3 J
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb# V4 F. P/ j4 [# h4 ~2 i, ?
108. 韓式辣味雞page 16
  `+ O* {3 G8 f" N: ]/ ?3 q* u) m) J109. 意式風情釀貝殼粉page 16  I' c+ [. O+ z2 I
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇6 G0 _9 V) t: ?
111. 雙璜炒天使麵page 17
! v) J3 C1 k1 G1 H4 W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb* y1 c4 A+ O$ g, `4 Z% Y: x' o7 g
113. 焗烤茄子page 17
0 V1 Q. [1 |  r! c4 d: ~& \114. 宮保茄子page 17
9 ~9 c2 V$ Q; _& c. o公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇7 }! r9 W# a3 @: {
116. 蠔油炆冬菇page 171 p- w% \& |6 e: k
117. 意式風味餃子page 17
1 }( s% R3 s# i8 ^( S118. 串燒龍蝦丸page 17& q6 u; c) q/ a* j- b1 t
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
' @$ H* I) k7 }0 A5 L& A120. 芝士牛肉餅扒page 17# X3 g: S+ X# t' `: B
121. 香橙叉燒雞page 18
% Z1 a+ }* z/ j' S% G* a* V5.39.217.76122. 鴨肉沙律page 18
2 ^9 P7 H9 u6 J7 V: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
+ X% h; l1 H1 C* W4 @8 q& w124. 酸辣魚片page 18
& r+ P7 s/ D4 x& _0 @) j/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) _$ F; T% C
126.青醬雞片捲餅page 18
! b" d5 z! n& `- V2 c9 u$ w5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
4 ?$ Q) o7 `4 A, ]9 F5.39.217.76128.芒果豬排page 19
8 h/ a- O2 W, k5 C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
3 k- ~( [6 O" x- w130.紅酒燉雞page 19
# c% I7 Q* H1 S7 A& d: n8 R131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) n! V2 g2 S- d7 I- q' r
132.麻辣豬血糕page 190 A, I' S8 c4 f7 C. k
133.甜椒盅page 19
  t7 w) r4 P% {$ E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! W6 B3 S: S, F( n
135.秋葵拌豆腐page 19) c3 h; \( e- v# t. Y& ]
136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 H& u, w( a4 n137. 粿粽page 20
1 y* X5 F  [7 D9 r6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
: ^) v0 h: F. c2 b3 e( y% [! J139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇, W7 |6 J- w( f% J  l* _% G
140. 豆沙粽page 20
! w. g9 H2 S' {141. 廣東裹蒸粽page 20/ \0 L1 d  E/ _6 W
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 J+ I; X4 o
143. 湖州肉粽page 20
/ K1 ?- G! X0 I" C144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 O& S% g: s0 d/ @
145. 廣式月餅page 22
$ |6 k0 I+ }, ^. E" Vtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
& `. F+ I2 n% ^2 K4 Q7 N147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 t- Z# N4 b* L8 N
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) Y& L* Z- Q
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇6 {+ W/ j4 ]' |3 M4 l
150.  糯米飯潛水艇page 22
2 c- P- Q: }6 t0 v& F2 V- P6 [. N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
# C/ [9 \; C, j2 e9 K9 b- w6 Ltvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 221 ~& I. `' w  j* J. E  N3 u1 e3 X
153.  花式香腸page 22
3 ]/ m5 \/ b8 ?$ E6 ?2 ptvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 224 u& [  o" d- P/ u- ^+ |- m
1554.  焗烤田螺page 22
+ Y* {! D5 I" R# Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  F( k" |$ b. K
微波爐腸粉做法公仔箱論壇2 W+ p* d' Q) u5 p, N* F' ~- u8 h
/ _* b; f  e4 H* [
材 料 : (2-3人份量)6 y5 d, u1 b, w" L! i

, q7 B: Q6 U3 u公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* K# c, H# Q# j% H, F1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量1 m1 l7 v1 O' V# y9 Z
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ) a: k2 I" I- L) g$ M

, F$ e& H" x) b1 l1 V* t' Q6 _腸粉豉油 :
" c  j$ D* R4 F: D- m" |* G" B) N  m* \水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
" t' ~9 c3 ]4 H6 C$ }! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙! j4 ?) f6 [) y/ i1 G

( i+ ?1 O, }! c* P4 N$ s把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: |. Q$ Y$ E% A6 y7 H
3 ?- ~  m3 i+ }tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 公仔箱論壇! g# x! ]* `6 v9 o  j/ K
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
4 C+ y8 x8 c( p' X8 S7 X5.39.217.762.蝦米浸軟候用.
' u% H# \2 F, f9 l  T* U6 L; M, @! ktvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 |& ]1 F" G  G" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)) G' W5 {$ d8 w
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ |: e, W3 f9 [% n9 h
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- a7 q& P1 J: |
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
; L# B# {5 S% o1 z& u* D: o! y. E5.39.217.76或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
: E# |8 D: f& y5.39.217.76
0 i! x( |7 d: S) j5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. b, B7 b) @; H: h: s' _0 E- Qtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

, D% @. v& ^4 w+ K3 }
辛苦晒拉 5.39.217.76* `, P' i5 S0 |0 r, a
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: j2 q: g' O+ B五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
* Q5 X7 W" G3 D+ \* _% ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 Z7 Z" X. i" Q* X0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 f+ h, `4 _) K/ z: O) b1 u
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76- V3 E/ j$ E4 C2 }& A! T) ]  Q1 b; G
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; L2 u9 p$ a/ g" U
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
. q. J+ M) e* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z; Q: o. t  X
製 法 :+ Y0 Y" `+ d& [2 p* S5 Q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
% A/ L/ X4 w: C* D; L* u- w7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ y' }' o5 z' y! d8 P
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' }! G# J( G! f  \5 c公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇$ s4 S  s. N$ b& a+ u7 _  B
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇  P4 g/ u9 [( A, x% i- W
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' @8 \4 h+ g+ B1 ctvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 P8 H$ t9 l6 w" q1 b5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都  l/ [5 }7 j2 {+ k; H0 x
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
8 f9 ]$ j+ R0 j. Z2 O6 E/ C3 u6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 4 s4 c) \( H* ]
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, T4 P! H. ~! i4 X& F  `/ g9 n8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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; q2 S$ K, W& _4 z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :5.39.217.762 u6 g# v  M# L: M0 ]
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇0 k' w) |$ \+ j4 ~, G
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 l+ ]7 K  E# C6 e: u, x4 c2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
5 k( q, X. Y- t5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
' u3 h' w( B% r) K, }; p1 ^& D+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- ^( q  s1 ^6 j
製作 １）
5 v& `4 j8 L. C5 |7 w; Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 J4 i  V# L: z( ^( ^( e# c
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb* M) o# _! L, u9 `7 E9 h6 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ W# I& R7 K9 K2 [- C# H
製作 ２）公仔箱論壇( q6 M# c. H1 U' M

5 F0 T  O3 V. X0 J6 O吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- U: l* |+ J5 s
製作 3) 0 U1 A' }5 \1 Y4 P. \0 ^
2 E: ^+ g) s! p7 w  g1 S" M
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇/ l& ]0 k9 P. w4 O' ]0 u, Z

; h$ H' z  {& T* q製作 4)
" U0 `! I( N* p# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  u' `  [" y9 x
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
2 Y. p* X- Z. n! f4 i. j; J9 N  O8 j! n% n. ~8 D3 Y
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# r! E1 ]4 \0 K/ j7 ^0 Y

" P% m( ^& @7 N5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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4 y- c- g! |0 n/ [: v) U; k. R$ K製作 6)
* N- e+ W2 O* y  X3 y公仔箱論壇0 I; K6 v9 z, r, m' w& c: ^! V
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
( x" I2 i1 B  n9 C( R& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |. c- P" q- h0 C% v  F& l% J  M1 J% J! z5.39.217.76製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ Z& Y, k* C( K1 B

  T2 [; D% l3 [9 Y  _完成圖
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4 S& W6 g; ^, f+ Y" U& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕3 a0 S8 x- x; ?( o& G' d

5 O2 I  @& Y; S' m& Z7 J5.39.217.76材料 :
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" e9 Y$ {' `: Y( `; J* E' J. E+ V5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 a7 a" P) T* ]; v4 ]9 g
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% j" F# d5 v) d# x, L  i4 w! T# U馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.76; k- r6 Y2 \$ T

$ A9 i9 q! l4 w! Itvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    % r6 o* N6 _6 I& j+ `
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
4 b8 o  I9 J( f) ^tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
8 S9 R5 ]: w/ \! c! A8 m5 z  X! A6 G$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, f5 d. p: O' Y# D' }& |1 l
水         900 ml   (全部合共)
% D; a+ P* N4 `( D6 Etvb now,tvbnow,bttvb
' B0 i2 n) ]9 X) ^2 y製 法  :5.39.217.76* \  r/ ?! N5 d  {

- w+ |* s. K/ c2 w, O公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 i9 l& I. t, w
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' g0 f! P# B4 w! X% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.76: j: Y) E9 W/ D* i) I2 [: u. ^" i
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇; `  K. N. [( n, u  _8 E
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.4 V, T" C% B' k. Y- R

" y! O. x" e2 \5 Z) b/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇7 g  l% C" Z2 ]- ?% u1 X6 ?7 ~  b
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,; _/ e8 P  a- u: F, H( F" O% M3 \+ e
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
& w6 o- i' N7 g  N& p公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 B4 _% G8 L$ J. Q3 z  k3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 U& b! S! L+ g: W- L4 [, l
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76: Q% C, j% u; O, n

0 T! B; Y3 i; k0 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]