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上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊],小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],白酒 2 湯匙,鮮忌廉 2 湯匙,番荽碎 裝飾用
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醃料
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舊庄特級蠔油 1 湯匙,胡椒粉 適量/ q$ I) {0 F" [# u$ ~/ J+ q2 H
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8 j! f/ _3 ]" M1 j6 C芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb/ t: b s) c" U$ U
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 150 毫升5 h' W, d; D- g; X- n' }
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1. 石斑魚柳與醃料拌勻。
2 H2 W& U+ y8 Q' S/ N5.39.217.762. 用2湯匙油將上海年糕略炒,加入所有材料輕手炒勻,拌入芡汁
# q: s) H4 p- G7 b3 ^公仔箱論壇 加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃,拌入白酒及鮮忌廉,灑上番荽碎。
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) o5 p/ B/ c- N }% t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ] |