糯米蟹飯
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材料﹕
/ r/ ?1 {1 k% m4 @公仔箱論壇(一)糯米1斤
, P3 X6 z6 f3 J) _公仔箱論壇(二)冬菇5隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 Y9 m; L6 Q' l( @ ?
(三)冬筍1隻
0 m' y& z, ]) r6 F( N- ]4 ?2 w5.39.217.76(四)臘腸3條
* q# u! S1 t& b& J8 a e: t公仔箱論壇(五)燒肉3兩# l( T! s! v/ T+ s# r5 n4 O, e. M2 D
(六)蝦米1/2湯匙公仔箱論壇! R/ w6 d& @& _: P# V
(七)蔥5條: n1 o7 M1 |: M- b- P
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)
6 p' f, c! r7 v5 _& {, o& g公仔箱論壇(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
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調味﹕: {: f0 i3 A; x) S0 B z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 s9 x/ Q7 s+ W! _! d
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. P% ~ O. z0 h3 ~) Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 Q% P6 U% n+ ~$ m& L6 i
(一)糖1茶匙: D' E, h6 Y' d
(二)生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 O2 l4 R: Z& _
(三)油1湯匙5.39.217.76% G' c9 D; N: f. S8 P9 ?
(四)鹽3/4茶匙
) z& Q. a, D m( I(五)胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* v8 K# q3 n" B7 `
) i; J9 u. B s, X- o2 ]2 _# Y0 L, e公仔箱論壇炒飯用調味料:
" z. T( Y5 P+ J* ]! M! }9 m(一)鹽1/2茶匙5.39.217.76- S+ u8 z; ?" D5 ^, S; ]! e+ N$ J3 m
(二)生抽1茶匙
8 n Y* @4 E# O# q/ K" i1 K& C2 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ X" T b; P* H6 \1 Stvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
1 f6 D% J1 M: l4 v1 Etvb now,tvbnow,bttvb(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
: Y1 Y4 U) L: B30分鐘。
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(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。6 k6 b- K# T" E4 c) h( o8 p& r
. d( U3 t# N5 B$ `7 i5.39.217.76(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
' S/ N4 t% z/ ]- j5.39.217.76加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
- f8 K# `3 U1 i5 Y1 F: J公仔箱論壇炒勻,然後放入深鍋內。
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% W7 @& T" D& w% V. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸- ?) Y5 S0 L+ i2 L, c9 k# m2 c* w
15分鐘,即可上桌。
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(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身+ v! S# F1 _7 N! W$ q6 ]% O
要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(
. R5 X3 l+ N- ~& G公仔箱論壇浸糯米)烹煮時間:1小時 |