糯米蟹飯
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5 j1 Q$ R" g8 t0 L! [. X1 m9 \5.39.217.76 材料﹕
- u* `1 V5 Z& d$ v* f T5.39.217.76（一）糯米１斤
, F2 w- R) C7 l0 v/ t5 E5.39.217.76（二）冬菇５隻' f2 M/ e2 c S$ d% A1 q k
（三）冬筍１隻) G& y E/ B8 ]- ^; j
（四）臘腸３條0 ^5 z8 y% s: Z9 K0 n
（五）燒肉３兩
) h) ~# v: S3 J: L1 F' X2 O& o（六）蝦米1/2湯匙( M0 r+ n/ T% Y- M v
（七）蔥５條
5 f. W& s! F/ K! v公仔箱論壇（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
2 X6 p3 y; K; V, I& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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* f$ r: } \% H' ]調味﹕: p. s1 t3 H: H9 {+ q) c' E4 G( X
0 y5 H4 ?9 R/ l' ^* m! G# B5.39.217.76
# u# u5 C, W* L1 b1 l) S5.39.217.76
" [4 e6 B3 y+ ?) y) O公仔箱論壇調味料：
1 l2 Z( t% D5 C8 N* J e& p0 z（一）糖１茶匙公仔箱論壇; { Z' m1 `8 k) I% g
（二）生油１湯匙
0 p( n. E% u( O4 R# u( [$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 P! G8 x/ o: E
（四）鹽3/4茶匙
0 L5 c7 \6 E, o8 h3 S（五）胡椒粉1/4茶匙5.39.217.762 H1 D$ d9 B; l: w; c+ P5 M
; l8 y( E+ Q J( h, x( G- ]
炒飯用調味料：
( R7 Q* T, E$ N/ X9 G（一）鹽1/2茶匙
/ k0 D0 _$ T# E+ C8 W% Ltvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
$ Q% O* P/ t: ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ e! x. w" b7 J) t4 X
烹飪方法﹕
$ J3 Z/ v1 y$ d9 H1 V1 q（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
+ g+ A2 G# X- L0 c5 r1 y; o' Gtvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。
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" n# P- `1 w0 M- {（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。: K M. h8 O {5 u, Z
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部5.39.217.762 _2 {4 ~ w* F4 C* v
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
G0 [0 i/ R- w+ z炒勻，然後放入深鍋內。0 ^! {' x% q; J$ E& _- m6 |0 Q
" m; R& Y$ C8 U Q# x. {: H5.39.217.76（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇: c! g; B3 K* M% q5 g
１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇, t3 I# n7 r+ p
* l3 w# u# t% O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 Z Z, e# T6 o! s% y$ ^
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
# X) v9 q# ]* ? ^& [5 f# p5.39.217.76浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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