糯米蟹飯
V2 T/ m- x+ e ~0 V
, i5 @# L: z* u- X4 j5.39.217.76 材料﹕公仔箱論壇; E& k7 L- r/ n9 V) {( o. l, B
（一）糯米１斤
- l% u6 A# j, _. m（二）冬菇５隻
' L, S, y& I. Z% G( H5.39.217.76（三）冬筍１隻
9 j2 V6 q( T" R1 z5.39.217.76（四）臘腸３條
2 H0 q0 X% k4 m公仔箱論壇（五）燒肉３兩
) {. @6 R& {# K7 k {tvb now,tvbnow,bttvb（六）蝦米1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 K. w/ _! }! O1 r6 o
（七）蔥５條
b$ z8 }4 m( o* Y: ]8 o" P" N* r7 ~公仔箱論壇（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
9 R1 |: G8 O) t9 o5.39.217.76（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
; L# ^* [ [. Z4 e/ `
* j6 d9 i5 s; F$ K0 {8 Itvb now,tvbnow,bttvb調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 T- j, n1 V# w. Y2 G
V0 q/ p0 I5 [" @% p: X8 L
+ `2 ^3 s m# w5.39.217.761 W& [0 R' S+ H$ i2 d- D+ L& c/ W6 i. d
調味料：
! s5 _/ ~- q: P1 ~( v7 q（一）糖１茶匙# K! J; \; X6 t0 S7 m, ~, o4 V0 `3 N
（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O s5 t& i, n7 v( Z! `( g
（三）油１湯匙
+ Z* C8 X' v+ b% S2 F8 a, l) n（四）鹽3/4茶匙
+ }- P) _/ ]5 F* u4 V+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）胡椒粉1/4茶匙
; p5 k& X# _& p6 m) b& m% Dtvb now,tvbnow,bttvb
) Y, N4 n' N/ h- G) B- C7 q炒飯用調味料：
, s2 X0 x! v* Htvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙
% {5 b, x* L/ i* P) _5.39.217.76（二）生抽１茶匙
' E ^8 S0 h3 l9 {7 T: @ 公仔箱論壇+ V c8 f; Z) c3 R( E# B
烹飪方法﹕
. }- X: C9 d0 l" o+ Q, z- m$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸5.39.217.76- K! e) z y- O. Q* }( p4 I3 B
３０分鐘。公仔箱論壇5 N- b4 c5 J* T0 f$ W- Y0 o
4 ?6 S3 l0 r) m4 R$ B
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
) q* O9 C: j& x) X3 g公仔箱論壇
1 P: L& }7 W% r8 T（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
3 `/ m" U! X- B2 i% Y) U加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇/ ^9 R! o, a; ~# P
炒勻，然後放入深鍋內。5.39.217.76' G$ s z# R2 h/ K4 {7 A+ F
& i2 ~ m0 A& H Q2 r公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸 @3 |- p* p+ S0 ]
１５分鐘，即可上桌。* @; I9 S _2 J0 ^/ Z/ v0 O
, M9 D% S' H/ f2 j# I（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
: X5 c- X1 f- }* N2 R- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
! F! T( E' \, W0 b% q: V+ ?8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
