MagicAndy

龍蝦湯  }3 V9 L$ u5 ~% n, z
（六人用）  4 T1 Y2 j! `" F& h3 o% I

5 R6 x8 h! F# @公仔箱論壇 材料﹕$ P  Z* L+ {0 J9 S
1.湯四杯－其用料有：
4 O! {3 F, S5 K撻沙魚一磅; f, h8 v, V7 e) S8 q6 }% @. _8 f1 \
龍蝦一隻約半斤
  k: `' M, k% m* b9 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥二隻
3 ^; E# _$ J2 t$ ?7 H' }3 d西芫茜一棵
4 ^8 A$ c& }6 t& ]$ J4 otvb now,tvbnow,bttvb香葉一片公仔箱論壇! V! w( Z/ p8 O
檸檬一隻渣汁
( Q$ D7 ^* h, D' Z  n呔葉半茶匙5.39.217.76; ]7 F0 f, w' u! V8 z# d' N
白胡椒子五粒
" g+ Y  t) Z/ o- x( g粗鹽1-3/4茶匙
3 \& ]+ E0 b- W0 x' Q( A3 Y& R; t公仔箱論壇水四杯
1 B! i# m, X" I  V* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒六湯匙/ g7 T& L  u: T" \4 w, M
牛油二安士（炒洋蔥用）5.39.217.76. I) J/ D5 J) s) A- V& D/ X, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- e1 H1 I6 M" Z" f
2.牛油三安士; K1 b) z6 w5 u( y# J- N
3.麵粉四湯匙公仔箱論壇; i+ w7 a9 U1 t0 x: [- J% w- |
4.茄糕兩湯羹
' N% Q  w1 E# n公仔箱論壇5.辣椒粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q- i2 u5 D+ B1 K5 b4 n* i
6.鮮奶油1/4杯
  B- i0 ]# v) G/ Z9 F, |# d
  Q$ H, V4 `3 w, _ 烹飪方法﹕
# Z0 i3 v' x8 Y) X# g+ d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
' D! b8 f/ e8 V# B6 F- I5.39.217.76
; m* J6 D  I( _6 g  U$ u5.39.217.762.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
5 d- M  p! }, \" d& W" X公仔箱論壇
" g6 [4 f7 r0 {$ H# g( q/ p( b4 Q3 |附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
# W2 A4 Q8 z9 a$ h車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
! @' f) \% Q* E+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Andy 有關 日式小脆餅 一問。
& q9 ^, Y+ x+ S. N. T1 _. P% s5.39.217.76車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

5.39.217.767 i; P4 c2 ]# P7 j; a, L! y/ V! f0 I7 z
, B# |: }: `4 S7 c* G3 |- v
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# W  }. a% z' `
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& b! ~) z$ H; Z! Y3 k. Htvb now,tvbnow,bttvb用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

- I1 C; g2 ^% U4 a; etvb now,tvbnow,bttvb無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
& l, W7 q/ X1 h- d( B. |9 }2 I% ?2 ^! u/ C9 W6 U' x* H. g& z9 z7 }
材料﹕
# a: e$ a6 b" K2 T（一）糯米１斤
, e( i, a6 f  Vtvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻, m0 M1 t* {) G  r7 ^/ b; u& r4 I
（三）冬筍１隻
# T! B( a2 B  s（四）臘腸３條公仔箱論壇4 |: ~6 }0 v* F1 o5 r/ u* I* E
（五）燒肉３兩  @7 e% A9 e8 h8 p% H" F
（六）蝦米1/2湯匙
# e: n. L! q9 {1 R+ t% p, B2 D5.39.217.76（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" k, p4 M; E, J% h" h
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
9 {' e/ m! C  O$ s9 A2 B# ]（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
6 N/ ]# ]. O6 ^  V3 j( E3 r' h/ W- x8 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" T5 S* `. r3 y' e6 Y9 z  q) e
調味﹕公仔箱論壇6 p( F3 Q" W6 N/ v9 _0 T

( j8 E( }! n+ @% v) F) o: i8 O* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) g. Y1 j$ l1 H" f% ~+ Y

1 j2 Z. l9 u* l) W# a調味料：
9 Z8 A! H2 l8 P* e& n. n; }5.39.217.76（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, P5 i+ f% z- a4 s, s8 Y, v+ N
（二）生油１湯匙
# X1 z, H& |$ f( R; U7 F7 J9 B1 Z. H5.39.217.76（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- g) t/ b- z. [
（四）鹽3/4茶匙
; W! V$ Y5 a/ B3 U1 r公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙5.39.217.76# {9 T+ h  l& Z( {6 o7 u3 [* u
tvb now,tvbnow,bttvb% T. O8 W% T; Y% A% H
炒飯用調味料：公仔箱論壇' |, a" {0 m  L! G2 `! |
（一）鹽1/2茶匙  m7 R2 O. S  i! h' @7 l3 V/ W0 j
（二）生抽１茶匙公仔箱論壇4 ?" K, c+ _/ S4 E- s0 {, f

$ c# R! S# n7 h% T8 A* p4 F3 h9 G- o5.39.217.76烹飪方法﹕公仔箱論壇1 F4 \5 U( `6 {
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
) a2 l3 w" b( B" t( f/ i6 a* }tvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。公仔箱論壇  B' ~0 r8 I( n1 N: A. t

" x  W2 l" Q$ A" Y: u' O  N2 |公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇/ t  M) I# e1 r; X% \  h/ W
6 A% _+ v  ]4 _; y7 k! A
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
# O7 d) e: H5 D: ]( O6 A  @加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
. n& P& N1 a9 y! b炒勻，然後放入深鍋內。" q& o3 v; Q2 Q* P5 i8 W* g

. j* j: w+ v3 q: V$ x& ?（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸5.39.217.76* \; m0 c& T% F! R5 D) ?# D! g! o
１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇+ O) a+ S' v$ Y* `' ^' Q7 N

* S9 u# b( Q$ g8 [: n5 C- C- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
  n( u  z: n: @( U要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb! w/ \. b5 F  p. b" L- V
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  公仔箱論壇% S+ B, Z8 M9 G$ B0 f

' p3 Z+ @# k1 s3 r- r8 q公仔箱論壇 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!公仔箱論壇% n" a9 E" t+ w8 s- Y
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* T! L/ k: c8 s! a

, c, p6 O. P# M& {( M7 \  i/ y5.39.217.76（一）雞腿八隻
  ]5 D# c; g8 _5 btvb now,tvbnow,bttvb（二）雞翼八隻
" ?9 p6 v1 Z. r2 c$ j3 utvb now,tvbnow,bttvb（三）大蔥1/2斤
* x# l3 i5 N% a* W0 D（四）冬菇八隻tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 V' t: {* E! R2 |
（五）冬筍一斤- y4 Q2 t% r% f2 H- r7 f
（六）熟油1/2杯
6 R9 v8 {6 ^0 t+ J/ J* g  e（七）另油一湯羹炒大蔥用
: ~4 Y% U4 }5 Q+ |0 o, Z（八）上湯三杯
' L& c* I% e5 {1 i; e8 c- F3 S+ T5 q5 q% J
調味﹕
' J7 H+ J2 U" {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ ?& @3 j, g& k4 c
雞腿翼醃料：公仔箱論壇4 M7 ?5 _4 a% U
（一）老抽二湯羹; M' N9 G6 ]. U' C3 @
（二）紹酒一湯羹2 V+ k9 @$ x" i

; h7 C9 u' r0 |  Z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb炆雞腿翼用料：
! K. z9 v2 a" t; Otvb now,tvbnow,bttvb（一）冰糖一湯羹5.39.217.76, {* J6 n/ B1 o2 N# \4 {
（二）鹽二茶匙
* ^- f" g8 r' o- S! z; Z; @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 E9 p- l( H( Q, C& k
烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 r/ T7 a  S, F
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
, C# J! |) c- p6 P5.39.217.76: |5 c: ?) k6 O5 W- G
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
% J7 v' l9 `; M+ a, k; g5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P0 i; [7 c" N) v. l1 B+ t) @: U
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內5.39.217.764 H+ |' |0 {  ]: @
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。公仔箱論壇4 H) t+ L% `" m( X4 C" r

6 ]5 x' i9 L' w3 u( ^9 j; H* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  5.39.217.76: v5 s- B  e5 b
公仔箱論壇# i: ^7 ]; B* I) \5 p
材料﹕5.39.217.76: R# F* [: y8 M9 M3 V( j4 R' }) k& {
1.糯米一斤
& w7 r/ ]$ P8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菰五隻公仔箱論壇. |# z, Y" K8 W" }1 L( _! k
3.冬筍一隻5.39.217.76. P) J4 u8 Z* I  y
4.臘腸四條，臘肉一條
6 N# T9 ]3 t' b; z2 e* l+ L1 B公仔箱論壇5.燒肉四兩
3 o3 {2 R; o2 x& |& stvb now,tvbnow,bttvb6.蝦米一兩
: P0 c; f- V4 {4 g* V7.蔥五條
$ Q5 j9 X" y9 O0 O$ y7 g
4 M: v0 i7 ^* c% X: Z* J* |: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕公仔箱論壇4 i& a  l- C7 f. X! o. w* P; k
/ f. i8 ]9 t* X; l, ?7 J0 [
1.糖一茶匙9 s' }; E+ s( G3 L! }7 B- N0 r1 y
2.生抽二茶匙
: \$ e) d5 B2 h/ x8 t. ?$ b% q  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹽一茶匙5.39.217.76* {3 V$ {( w# X/ ^/ f' S3 i
4.胡椒粉1/2茶匙
( q6 |! u  O7 V, C! [' D5.39.217.765.雞精一粒開滾水五杯6 A* c7 A5 U" W+ c4 D. g& ]
6.生油二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb' N% Q2 F  X% M1 C: X3 O% m

2 o! |$ y, {  H  ~' v, h( y烹飪方法﹕
% S" e7 T+ {4 G/ a4 `6 B公仔箱論壇1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
7 z2 N! z; i$ \5.39.217.76/ Q# C" _% g: R' c5 n  X
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
* i- W$ [* r/ w2 {$ e
  n" V: o" h4 b$ B* F. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦米剢幼．
% Q% i: z7 r# V: O) A& f9 a公仔箱論壇
3 z2 z3 c. K% A4 L5.39.217.764.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
2 c8 j: ^, L/ l% Y4 g$ L5.39.217.76
( {1 K& C( w( G& X; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  tvb now,tvbnow,bttvb! O; Q, d, v: U4 ^8 v$ M

8 G' N8 W. Y4 f  r# w, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' [5 |# U8 I! }" D# Z& R# w
1.生魚一條約一斤起肉
8 x. a) v5 H& c公仔箱論壇2.大蝦十二隻
5 Y. \# M  U; _( M0 S+ r4 t; D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大地魚二隻tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 P! m7 X+ v6 Z# _; h: u2 J4 a( _
4.冬筍一隻
: f! g2 e; g. [% L5.39.217.765.中國芹菜三，四條
1 k( o$ V' X' m- b5.39.217.766.玻璃紙一張
: }2 [% K9 i# Z" p+ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: g' Q, a1 J; h- c" p( s

5 J6 `8 c$ @- H! b1 I" G公仔箱論壇調味﹕
7 v; G4 d1 e: b5 V  P公仔箱論壇
9 Y2 ]; a2 f( i+ \& ]1.幼鹽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H) t/ n# I% s. k0 Y
2.生粉二茶匙
' e- Z+ W+ b# Q2 H, G) q" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生油一湯羹
5 B+ s0 r3 v9 J5 I: t: \tvb now,tvbnow,bttvb' L  G" Z1 q5 Z
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  k' M+ {! d; q
1.魚洗淨後切雙飛片．
. h" L: m5 ~: N6 {. m/ k8 g2 P公仔箱論壇" ]/ L& b6 \- E: m6 j7 d
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．7 L0 h, B5 ?6 e- \% {1 L# U
公仔箱論壇7 o' F$ w- B. @# t' Q/ K4 Z' x
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
) U. C: P+ E8 O5.39.217.76
, J3 d# H2 P4 y) n9 {0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．( |  N6 I3 D) M7 Y: K- d+ a

  g. S8 h: [+ Z! v% r4 wtvb now,tvbnow,bttvb5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗) c. e- V. M1 P6 W" n- K& b, i
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
/ V7 r( |8 u/ g9 _9 ~. n: p& O) \5 ~5.39.217.76(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 5 t' {# S) F. T  w$ @8 E% R
蟹糯米飯﹐正﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* L3 G/ L2 C6 C
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
3 y" j, w! Z0 y: [(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

5.39.217.76. ?9 I& `. |& H& j1 y  X) U
* A2 w) a4 T* l
tvb now,tvbnow,bttvb  k5 f( V+ c& \- [7 x" k
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！