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子爵

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91^#

發表於 2006-12-6 07:42 AM | 只看該作者

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油炸牛肉飽  7 f: `, a9 u3 X1 [  g
公仔箱論壇; O9 w* _4 \* \& q! d6 x& ]# k' J
材料﹕
1.筋粉四杯半公仔箱論壇' k1 K& J( I; W/ ^
2.發酵子（即依士）半安士
3.溫水半杯
4.凍牛奶半杯公仔箱論壇4 h! ]. |! i; y2 R* @
5.牛油四湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 Q4 c5 T) h) ?/ F1 m4 P
6.糖兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb- T" e5 `) ^6 u4 Y% Z
tvb now,tvbnow,bttvb; q' c/ j. ~, z7 U7 t7 o6 E5 J
餡心：
1.免治牛肉半磅& ~2 a/ M* ]  C6 c5 z
2.煲老雞蛋兩雙5.39.217.76) I2 ^1 j" u3 M4 [7 T& ?* }
3.洋蔥一隻切碎5.39.217.76: N( L/ N7 |/ c( l. z; O9 g1 m
4.鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 r6 A& M# i( o" U) ?/ E
5.胡椒粉半茶匙4 o$ Y" {" y) m
6.油兩湯羹炒牛肉用

烹調方法：9 g) h8 L$ Z: t8 G5 I9 G; ?# @# g
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o+ [+ v' ?8 {; N1 X
2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．' h% B7 g8 ]6 M" n" Y  |

3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

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子爵

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92^#

發表於 2006-12-7 07:35 AM | 只看該作者

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酸辣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 W  z+ d( Y' `1 {. f- |- Z3 l
（北平菜）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  K6 j3 b. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* E( Q. y$ D$ j& b5 @* Z8 p
材料﹕
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹5.39.217.76! H# d4 ~. ~% M, M
2.豆腐兩塊切絲
3.雞血一小塊切絲約1/3杯5.39.217.76. G& D% X) s0 e: Z/ T
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲% t& B  k/ q+ r
6.豬柳肉二兩切幼絲
7.雞蛋兩隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! O1 ]+ I7 R" g4 i
8.上湯六杯5.39.217.76/ d3 ?, W: w/ r4 b- v+ J, f4 K$ c
9.薑絲約兩湯羹
10.蔥絲約兩湯羹. P" u+ L) f/ s& V
公仔箱論壇1 e  j+ ^* z4 L% ]1 C. d8 V

調味﹕

醃豬柳肉用料：公仔箱論壇4 v8 U0 q4 [" y. p  g+ _
1.生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) p$ t1 S8 N  p0 P# N/ x( K: @" X' P
2.生粉一茶匙5.39.217.76$ _, p  q  B2 S9 [( I7 b! R
3.麻油1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb) B; S1 b' f0 ^* i* T
湯調味用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( i3 N. r. {/ L, i& {
1.老抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb3 p: c* n0 i$ b" }; o* J- l& Z
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
3.浙醋三湯羹
4.古月粉一茶匙$ F1 r2 T. u2 @! [
5.麻油1/2茶匙
$ j  y3 S4 A+ W- R0 v8 K
勾獻：! v% @1 Y! }9 D% a+ R+ t
1.生粉三湯羹加水三湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" t8 }! E; ^( b; x% T  i2 c3 r

烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 G1 A' u: X
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．

2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# n& {2 T$ W6 c2 n, \8 m3 m

3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

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原始人

93^#

發表於 2006-12-8 02:29 AM | 只看該作者

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^:)^ 正!正!正!^:)^

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子爵

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94^#

發表於 2006-12-8 07:01 AM | 只看該作者

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翡翠龍鳳卷

材料﹕
1.中細蝦一斤（連殼計）
2.三分厚洋火腿一件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; ]! B0 z2 f+ h( c
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: ]2 I$ {& L
4.春卷皮四張5.39.217.766 G4 B8 m3 ~# \+ M' D; ]& n& R! J
5.油鑊tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 F6 ]( j* p2 {5 b
公仔箱論壇7 z' G1 C& a0 }3 L8 t' ?0 t- P6 E

調味﹕公仔箱論壇6 c  x! S  @+ r6 c+ c8 l) K

蝦調味：
1.鹽半茶匙5.39.217.76. }$ W9 z3 I* N$ G0 h" d# W5 e$ S  D3 R- w
2.胡椒粉1/4茶匙
3.生粉二茶匙
4.蛋白一隻
5.麻油三滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; Z- T6 ?3 y. X- G, A
5.39.217.769 f; }. i& |5 D- g/ Q" t( t
烹飪方法﹕3 J; {& h/ L/ r$ X
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．5.39.217.76( z7 a- y: ^! [3 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. e' X: g2 S& S
2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．公仔箱論壇0 p. m" b) v3 S% [8 t2 }. r

3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．5.39.217.767 H, w0 J- `# T+ P6 x8 N# O

4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

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平民

95^#

發表於 2006-12-9 04:51 AM | 只看該作者

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大哥!你真好圖文並茂,看得口水長流,差點忘如何制作!必跟來做吃!^:)^

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子爵

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96^#

發表於 2006-12-9 12:21 PM | 只看該作者

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蘋果布甸  2 S. U' t5 C+ \
公仔箱論壇8 `. O" c) F( N' T7 R$ N
蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。9 h, U  J  d5 d
材料﹕& v  J& \! @8 }: j  n# O# l

布甸：公仔箱論壇" o) S! L- c- ^8 X1 k
1.牛油4安士
2.黃砂糖1/2杯
3.蛋黃2隻
4.麵粉11/2杯
5.梳打粉1/2茶匙
6.發粉1/2茶匙
7.玉桂粉1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 O3 M$ y+ E& O
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
9.酸奶1/2杯
10.蘋果粒1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 R7 ]9 Z! t8 z0 h8 g% l
11.橙皮磨幼1湯匙
公仔箱論壇- ?( w2 {! u7 X1 s
檸檬汁：
# M1 \! v; }, F9 }( l7 H5 V4 K: m
1.冷水11/2杯
2.檸檬汁1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" x, J; F- t  E, L
3.糖1/2糖
4.栗粉11/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! U  z% M/ F0 I% O) J
5.蛋黃2隻
/ k% i' T1 C. C5 O9 S9 A9 b5 ~8 u6 Z
製法﹕
布甸：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 d$ U( N4 p" i
1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J' P: L4 N% |8 @9 |+ F
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
5.39.217.761 X4 u2 d1 |) E9 n7 h

檸檬汁：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) L" t8 M" K2 ~( K
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。公仔箱論壇; `" s8 [: a9 }
+ \5 w% G! k; H+ V' h7 Z
% `3 J7 T" s& [& ?, H
附註：5.39.217.76( T! A/ n9 X* k- E5 A/ n
可在布甸面鋪上朱古力粉。

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原始人

97^#

發表於 2006-12-9 01:37 PM | 只看該作者

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食譜真係好正, 想整腸粉好耐, 現在可以跟住學.>:D<

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子爵

Rank: 13

98^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 只看該作者

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材料

中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]; }3 k- `+ k+ X. a. z! P* ^) }
公仔箱論壇; i6 Z; h: O7 U' R

1 q# ]; M4 ?6 E2 v: h

醃料

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙5.39.217.76" P3 D+ D) n. E
7 F* p$ @$ d  _& C  n/ m
芝麻油 (混合) 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. S6 w6 q  Z+ e$ {) J  L+ _1 C/ A
tvb now,tvbnow,bttvb% ~& z  r3 Q; d0 Y

芡汁公仔箱論壇! b$ g! X1 w8 C# m1 i) W% a* J
tvb now,tvbnow,bttvb+ H: F' X  `' ?8 E, |  H
水 2 1/2 湯匙

粟粉 1/2 茶匙

舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙公仔箱論壇4 t0 {4 ?3 {1 t; S

做法
1.  蝦肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& p: W7 m0 a' p/ q  N& p: Z
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，
再炒約2分鐘至熱透。

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子爵

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99^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 只看該作者

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焗釀火雞
公仔箱論壇6 }( f, A. v) p+ X& s/ q5 O
材料﹕6 a. d  J6 B: @0 Y( y) H
1.火雞一隻，約重十四磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 z" b3 v- F: g1 N0 U9 _% ~1 f
2.煙肉半磅5.39.217.769 U: ]9 B) S* l) P' K4 h
3.西芹菜一斤
4.洋蔥三隻
5.甘筍一斤
6.錫紙一大張

調味﹕9 e. u- s4 P6 m0 q& j+ q) e0 F
tvb now,tvbnow,bttvb# i% H$ P9 O# \# v
1.鹽五大湯羹
2.胡椒粉三大湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 v2 e8 `! W' F
3.白蘭地半杯公仔箱論壇5 `! t7 C" ~6 ~! O" c! \
4.牛油六安士
0 x. r" n9 t: Q( Y7 {" v
釀料：5.39.217.76) j4 c  B3 {# L1 P5 X
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒公仔箱論壇, e+ W6 x* p0 }4 a: Z+ `9 X
3.鹽二茶匙! @& u- Y0 J+ q2 v# C' n, q( L
4.胡椒粉一茶匙
5.糖一茶匙
6.西子(sage)一茶匙半
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙公仔箱論壇& T/ I) e+ Z: z0 I( J3 I; d
8.牛油兩安士溶成液體用
9.西芹切幼粒一杯
10.熟栗子肉切碎一杯半
11.水酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ W+ \: m; H, `3 ]* _
12.火雞潤及腎全部剁爛5.39.217.760 M" M: `% T; l) e

烹飪方法﹕公仔箱論壇/ h- h# v) T: `
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．

2.開始製釀料0 O5 U' U* ~! O1 {" ^- u( H
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．

3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．

4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．
tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ a% i* ]8 w$ U* V
5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．
公仔箱論壇; K$ S2 @7 p1 w
6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．tvb now,tvbnow,bttvb( B; ]9 E$ p( X1 @

附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

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原始人

100^#

發表於 2006-12-11 05:32 PM | 只看該作者

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thx

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浪人

101^#

發表於 2006-12-11 08:47 PM | 只看該作者

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thx¬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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子爵

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102^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 只看該作者

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蓮茸芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 n7 y! j' g4 f# T# r
（四川菜）

材料﹕
1.荔芋一斤  y8 E6 x2 W8 m6 [. v
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰tvb now,tvbnow,bttvb* _2 o0 B1 f3 c  o4 X3 b
3.油兩湯羹
4.糖四湯羹
5.蓮茸三兩
6.油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ T$ N3 c4 E  s+ @! ^7 i& f0 M
5.39.217.764 ^7 [! Y+ v4 I6 }% q
烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb% c/ H, H* `* g" H
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．公仔箱論壇4 r* R. ^! S+ L! _5 B. Z( O
0 z$ p/ H1 Y& Y  H! v- H: B7 w
2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．
+ K8 J( H! M0 l/ V/ A9 v
3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．5.39.217.76( o2 J8 A2 L1 q( S  T
5.39.217.766 }) Y. t( W" D% I% T& V, l
4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

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子爵

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103^#

發表於 2006-12-13 07:32 AM | 只看該作者

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材料; j* ?( m8 H5 R5 ?4 X% |! w
tvb now,tvbnow,bttvb) \: I. j7 X5 Q2 H/ x
日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 K9 j( x% y# a
5.39.217.76" |# c$ c5 M( m1 e8 d

7 T' v: P! z; Q! K) ?0 Y
5.39.217.76. ~5 B# C+ e, a/ M2 `/ a1 L+ M
醃料
5.39.217.76) q( O1 K$ F1 B/ Z& B2 Q
鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意] ! Q) d& ~: [. ^7 d5 u

調味料

舊庄特級蠔油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ ]' i# f% X9 _3 ]2 @1 a' C
1 T% k3 d8 j: f& l+ w" ~- t
XO醬 1 1/2 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 v& Q1 k1 [% W8 w
公仔箱論壇2 S  C+ b* S8 x1 c
做法
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒& ]) S4 e* s, b& f( r2 `, U4 b7 _& E1 L
炒約2分鐘。
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

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子爵

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104^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 只看該作者

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骨香鎗魚球  公仔箱論壇/ Q, L( h$ U) z$ q
, W9 P5 j1 Y" R7 [: g# X0 w% o
材料﹕5.39.217.767 F% v& M# d. A+ h
（一）鎗魚１條，約１斤４兩
（二）蔥白２條，切絲
（三）薑花５至６片
（四）甘筍花５至６片
（五）油１湯匙
5.39.217.76, _. A+ b$ P) i3 E
調味﹕
* D5 [6 z& Q& d3 h- k
調味料：5 {9 w4 `4 H) l# |6 D
（一）鹽3/4茶匙
（二）生粉１湯匙! d- A" y6 Y+ f8 N! L
（三）胡椒粉1/4茶匙' @0 c7 U$ w# F+ v: V
（四）雞粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 e  j" B3 ]
（五）蛋白１隻公仔箱論壇3 M6 {* x& ]& s( r6 q
/ {& S# W! z1 G. {
獻汁：' ~- F& \4 [' J& r: y+ \% Z# n
（一）生抽1/2茶匙
（二）鹽1/8茶匙
（三）生粉1/2茶匙3 ?: T: X5 J2 U6 ]% H9 V
（四）水1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb, M0 v" ]( Y+ M6 J# R/ }& D
公仔箱論壇& i6 y8 Z7 ~) B% _2 {0 d4 b
脆漿：
（一）麵粉３湯匙
（二）生粉２湯匙
（三）粟粉１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# ?7 K: w+ [, B. ]5 @' F
（四）發粉11/2茶匙
（五）熟油２湯匙5.39.217.76" |, S' F) |. N
（六）鹽1/4茶匙
（七）水1/2杯公仔箱論壇9 {/ y) s4 B3 m& D- [6 _3 \
（八）剁碎芫菜１湯匙

烹飪方法﹕/ e7 \8 B6 T" n+ r8 P' ]" I9 b
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。

（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１0 k5 Z$ U- C& y) q6 [% F
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# n% N  t% y
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾公仔箱論壇3 E  g" P  Z9 g( r  F8 T* k
油內炸至金黃色，上碟，備用。公仔箱論壇& [5 I9 p# b# E) B: G0 B/ v
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的% v4 f% I3 w% e; G) v
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。5.39.217.76- G9 \$ N8 ~8 T& W+ `
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，公仔箱論壇6 J, c( }* @+ U! P& r+ u
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

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子爵

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發表於 2006-12-15 06:57 AM | 只看該作者

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材料
% x4 z6 ]! S+ C
意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]7 W8 F% B: \: n$ V0 Y
5.39.217.76% B1 z6 t7 w5 s: G8 t& r2 \" h
5 C9 r) W  G1 r7 {

芡汁
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蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙
公仔箱論壇( I& A' q* T/ v; b7 m4 T
番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
5.39.217.76& X4 ^" o3 ^3 V, j! s6 ?; T
5.39.217.76. v+ B  I2 o. t* p  P1 n
做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。5.39.217.76& d! n/ O( }0 M, d
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及公仔箱論壇  {" `) H& Z  p8 [8 _0 J
長通粉，炒勻至熱透。

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