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: I, D E8 s/ n公仔箱論壇蟹 4 隻 [中等大小],馬鈴薯 1 個 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],蛋 1 隻 [打勻],麵包糠 沾蟹蓋用,火腿蓉 裝飾用 [隨意]
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調味料
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+ @: _5 y& @: K公仔箱論壇舊庄特級蠔油 3 湯匙,石栗 2 粒 [細碎],乾蔥 2 粒 [細碎],蒜頭 2 粒 [細碎],椰絲 3-4 湯匙,胡椒粉 適量公仔箱論壇( o* J; f3 G/ h8 I ?- p
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做法6 p+ f; A$ W1 w2 p: Z7 P
1. 用大火將蟹蒸熟,取出待涼,保留蟹蓋完整,將蟹肉拆出,取250克5.39.217.762 g/ j9 Q: J! F) s. k
[8安士/6.5兩]待用。公仔箱論壇' N/ ^. f8 `+ M6 I+ o, v
2. 馬鈴薯放入沸水中煮至軟身,取出去皮及壓成蓉,待用。
! f' J. T$ H! i0 v9 f+ {1 Q- x0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將調味料加入蟹肉及薯蓉中,加入半隻雞蛋拌勻,將餡料分成4份。5.39.217.762 p; Y4 B6 z2 S% U/ t/ A
4. 將餡料釀在蟹蓋上,掃上剩下蛋汁,沾上麵包糠,中間可放上火腿蓉作tvb now,tvbnow,bttvb' m0 t& x5 O% u- u" F1 j1 b
裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb: E. ]+ \2 C8 q0 J
5. 蟹蓋放入熱油中炸至金黃,取出瀝乾,即可享用。 |