是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
; W8 I5 U5 J3 y# Q6 R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
' }! `: u& u! a/ h0 }- }% |公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ B7 g  B+ z% ~" P1 C
4.蜜味豬肉乾page 2
; _$ z" m+ Y3 l  d& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3公仔箱論壇1 D4 ?+ U+ G+ I7 Q" O% N$ \
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog6 K9 c/ u0 `0 ]" `
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇2 X& J0 f/ P3 I& z* ]
8.迷你砵仔糕page 3) s: X; c. P( B. y/ R& b) f- x( @1 C
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3. b- {2 Z& r$ b% q
10.薑汁撞奶page 3
2 ^2 Y6 a  u( B' M$ C11.栗子慕士蛋糕page 4
* i  L. j" m7 m6 H公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb* a* U; w& O0 g. D3 q; ?( s
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.767 _) J5 M- _0 f
14.杏仁曲奇page 4
/ {, |4 [  G9 D. _$ X+ K" y公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 45.39.217.76" ~+ x# C# C0 }. b* b
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, a) O( X( m2 B( i# l+ m
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇* ?, }6 W/ V; P4 A4 a& V" T: f
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 j# N2 O% C! @3 O9 a19.葡撻page 4
& d7 E2 c& u! Q& Y' Q1 Z3 d$ q20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇' y, s$ H3 T7 R
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇& y# J7 j6 t; G- |. V
22.桂花金子糕page 55.39.217.765 s" j9 h, H' k; @  q/ v
23.小籠飽page 5
! _) Z+ N8 Y3 V' _  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
, n) f8 _' z. f% s+ o25.龍蝦湯 page 5
7 o+ P6 Q+ m1 v2 g9 v2 N5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 55.39.217.76. S# R, W/ r8 q$ z! G* n
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ K; \  f( v3 H' K
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  ], b- f1 a+ C! q! B  }" Stvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
4 U% c2 |' b: ]1 P* d30.油炸牛肉飽 page 7
: P  \# K* ^) N3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
' w* x2 E. e# H$ ], \  R5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇4 W: X+ d* w% P
33.蘋果布甸 page 7
* H9 N& |/ M8 o1 {0 u/ rtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇3 g5 ?$ `4 D$ x% r, v' ~4 h  ?
35.焗釀火雞 page 7
3 S+ {' ?% C  E, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  L' ?8 E9 L5 b; E
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; b. f. r- S% k! Q5 c7 n
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76, v% F4 o6 E. z' G  T. T0 K$ o
40.韓風牛肉菜卷 page 8/ g2 t' v* A4 l3 f1 u& a1 p6 V
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 83 D( L+ X- i& O9 C# Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
! ~- i1 Z& F' F1 }( W+ k! v$ s43.雙璜芥末焗羊扒 page 8$ Y' l7 S" Y, B& `: x: `2 s; H. G
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) j' M/ e# N5 R) t, Q4 G- }6 c
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* c* ~: A9 t. A5 E
46.白雲雞翼 page 8
' U0 l2 }6 A" o- L7 X. H: vtvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 A' _" a: T9 i
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 N7 F+ [& W7 Y
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.76% x/ \8 I" ], `" k
50.香茅雞中翼page 89 p. n( E7 c. t( l
51.特色上海年糕page 9
9 G! y/ P7 X' ?; Z5.39.217.7652.海鮮粉絲煲page 90 w* y1 I2 P4 i9 [2 i% H) R9 t7 q. |
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% M% A* U- i
54.香茅甜辣蝦球子page 9
: ~" y- ?3 j. _5 d公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
7 P* d6 h! n+ g- @, {5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇% a+ j1 l! L! h
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇# Q# [4 I% i- g5 v$ V$ |
58.番茄豬扒飯page 10/ a4 B3 _! ?- s9 `
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
) W2 ~2 h( K! |60.香草蠔汁魚扒page 10
- b* `# C0 E3 ]8 M6 z0 U  b61.雙耳蒸辣雞page 10
3 N9 H* }/ S, q  H3 e% Z1 r5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10
! y# @- a3 ^" f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& z6 j' G; i8 s7 |, @2 j& M5 B
64.蜜味牛仔骨page 10
; A1 K, f% p- p3 S$ `/ Q1 I公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
1 Y+ r3 T9 y, V. ~: F( t5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb" t8 n8 z1 M8 L5 T/ s) j
67.素炒什錦page 11
+ Z5 y' b1 l* m: a6 [6 q8 T, ?5.39.217.7668.東坡肉page 11
) i5 h2 U5 o# ~! q) {# G; p69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇% n6 I" y; O0 D0 d3 v
70.翡翠鮑片page 11
& ]! M+ Z0 r- r( m71.香炒辣芋絲page 11
8 I5 D5 |& z8 Q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. P( @, n9 P/ N5 W* Z. c73.辣味牛蒡page 12
# J6 G0 z! ~4 f$ c5.39.217.7674.紅燒牛腩page 12
/ K3 g& m1 u/ @0 b公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
1 j- t6 ?0 d5 `( b% b' C公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
9 m9 ~& n6 a7 x" w& _4 T5.39.217.7677.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 S/ I0 W- f4 k; {$ w4 n5.39.217.7678.黑椒串燒豬頸肉page 12
- Y/ D/ Z8 W  }5 {7 b79.香檸三文魚page 12
% y4 N# b9 w( L/ b7 X; L% q) ]$ i0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
2 J: p" S! `1 X) Z, e& D5 e0 |9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇0 i  G" h% I3 L7 Y- C) f
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ w/ }. }: C- u7 v" R3 |: c8 T83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 k! x, [6 c+ Z) z/ U8 s% M, y84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇' p3 E3 O: t' z9 ?
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇  ], {) R/ ]0 x1 B$ Y4 @
86. 蘆筍炒龍脷page 13
( \* l" G2 F+ M+ O87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.761 [/ ]0 s8 v( x3 _( y
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb! ]1 b3 h& Z& E9 O
89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.76; Z; R! s- e1 I: O  G
90. 田園時蔬意粉page 14
' l* G9 K7 A5 s; x91. 迷你素粽page 14  X9 C7 b8 h* I2 j+ v
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" i/ V7 p+ v5 _. P1 E- R' W
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.763 o% C2 c9 i6 r4 F6 }6 D
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14# m# w+ N& t8 X, |2 R" B; Z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76" c! E7 ]& E5 Y
96. 魚翅釀鮑魚page 14
# N( T0 Z0 c4 T# j; Vtvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154* B* U% E+ ~) _8 V$ w0 ]
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( p- ^! o5 \5 y; U; p* E0 r' t, |
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 V9 Z  A- b1 h& B; @100. 香草鴨片page 15/ y' P1 ?  o) n# ?  B
101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 z- @) e% U& V; F/ B5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15# S9 x' }  a. C2 n2 h7 G( F
103. 紅油抄手page 15% q: K6 y- ~& d2 ]. ]- T  y
104. 三文魚粢飯糰page 16
* D/ p# X; v* \2 r! ctvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 X$ W, G# q8 l: V7 H+ l# a+ I0 S106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
3 l  M4 s3 [' D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 I+ ~# m& i5 n6 s, u5.39.217.76108. 韓式辣味雞page 16. R) S$ [: P9 x# \, n
109. 意式風情釀貝殼粉page 16- m+ z1 h/ R5 G+ Q/ z4 a& b
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 g( L% H' i7 {* k/ I7 M' C$ `
111. 雙璜炒天使麵page 17
# J, z  ~5 N$ r! _+ r2 p0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
6 w/ q: w  N6 E, [公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
( B8 c4 \# u7 B! Y9 C, z* ~114. 宮保茄子page 175.39.217.76" _2 E$ r6 f& |' R9 a
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇7 V$ W" Y4 R# L4 v0 C8 c, `
116. 蠔油炆冬菇page 17
- P% I5 D" d; f3 U6 {4 F5.39.217.76117. 意式風味餃子page 17: @* }1 v# l! Q6 p+ \  `' \
118. 串燒龍蝦丸page 17
. h# r. C1 I" V! Q5 {% T, Rtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.764 Q0 d% m  G1 U- U- g4 k5 }
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb- U# ~  Y' n7 e) A7 s/ X4 Y' z6 `
121. 香橙叉燒雞page 18
  z" V9 \2 v) U( U+ E/ rtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 s' L, ^+ m' c
123. 醉牛脛肉page 18
4 f7 L8 u9 r  v4 y' T, Jtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb& R( `2 {* L* k8 t
125.鴛鴦戲水page 18
3 l; w2 x2 S8 M126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.769 M  e' c1 q& g' l/ Q
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇5 z: G6 q) o  d  X% |* [  F; i% Q
128.芒果豬排page 19
& C/ H1 G; \; L129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 {  [  @7 T( V& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19" ~1 f$ E7 ], m2 e
131.堅果魚排page 19
) }# S0 A5 H- A* U3 Y; p. m: f- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 q& b" t7 O& o' E, J8 c1 P
133.甜椒盅page 195.39.217.76( j+ L) G2 x; \) h3 @1 [
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
8 I' H+ c0 T: o- _; D* n8 jtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
! _1 L0 r0 G4 E& Ktvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 a) q/ f/ \2 j2 n" t& f: \/ z2 o
137. 粿粽page 20* q# p5 K8 t. `
138. 鹼粽page 20
  Q7 j5 g$ p: I' }2 O7 }, t139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇7 i/ e  Q" [" J) O7 c
140. 豆沙粽page 20) b; ?! L0 N: p" ~/ N( |
141. 廣東裹蒸粽page 20
9 X2 J. {6 g2 ~. Xtvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇* b* n7 T: Q  ]5 G: m, T; T( M( o
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: A1 A2 {6 h0 T
144. 北方粽page 20
, o% J# H# B) T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22: J2 U! e, i/ ~0 L* m/ a, i  e
146. 蘇式月餅page 22
: D5 x7 o: e2 M# R4 K" B& V: e- Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ T2 I' x2 i) I$ G
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇7 v; n$ t& s8 ~0 Y+ z1 C# K* b9 X
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 b0 Q- l/ M# p! ~; S
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# g; m/ S1 e% w
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇- z, p7 f* W) x/ N4 g( ^# P
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* Z/ K0 B# A! X2 _" n% m
153.  花式香腸page 22
4 w: h9 ~; w; C+ K  \154.  焗烤鮭魚薯片page 22
' P, ^; r9 b7 R, ^$ X公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
, Y7 p0 [! M, A& c$ j; Z! B
1 J" G" ^4 g" D0 k9 }. M. |2 s5.39.217.76微波爐腸粉做法
) O' S/ s: T: e9 O公仔箱論壇
! Q2 w" ?; u# @0 W( Q  J5.39.217.76材 料 : (2-3人份量)
( Y2 q' x" r9 Y6 k& z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 I" d/ D# z/ ^* X" v
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: p# o. S6 A; ]4 x% t. T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量/ |1 O( F- X" n8 ^
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
1 M2 t% M. N$ k! s, I6 [% r2 a2 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; l, G- L7 e. A" ^' R) _! e: U" Z* \
腸粉豉油 :
, e. T2 }; h" Y8 B( y公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
8 Q2 Z" Q8 {) h1 Q- x5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A, `9 K' M7 D* a* e

% e# j6 }, K; ^6 u2 @$ X  Btvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 Y! D7 _* I) E% s+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
: P  \+ K' b) P2 r' u9 H% x# i蝦米腸做法 :
1 o$ ]0 E1 c, E1 m5 D, L0 a1.把材料開勻, 放置片刻候用.
0 Y8 M# N0 r4 f3 w+ |! Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
2 t2 I+ s1 D% I& g# ?1 |5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb  e& \: K' E9 M# t. n
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.76/ W; u, q- q; |4 g
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. % Z+ I$ N" {( S. O5 A
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( a$ i  L( `" V# }3 S: d6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, " K/ {" b4 m9 H5 e
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.' [5 o$ t( u- k/ h
5.39.217.76; q, v* z* G7 v$ D9 x9 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇# d+ O) z5 i7 S, s. }8 Z
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 {, o8 x3 n5 j6 v, W- V& g7 B辛苦晒拉
; b+ p1 Q+ K, P- l! ]( g" f5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇  M5 V, G4 U) s% F9 ]  D2 m. X6 q
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* z" o  z# ^% p* p4 T1 r

0 u/ c. E4 D) n# j/ R8 I0 H- p7 H醃燒肉料 :5.39.217.76% _: N* Q( z8 T! ?. v! {, w3 b
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇& {! J. i& f  G  N9 j8 L* W
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 [1 K( s. B( Z, `
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
3 H( M) @+ j' \- L/ a$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z. O# V) `' F, ]公仔箱論壇製 法 :
; X% e* b3 b" ^9 Q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇- N# A5 D6 v! p9 b) }" c  f
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. D8 b% W9 G
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
+ d. O9 y! r' a( x) r' x5.39.217.76其他材料拌勻後再平均抹上.
$ Z0 B' w* e. x" U: w8 J1 J3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.   X$ J) K. O. l
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76# G- |5 B. B; }
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  P: w3 J. I& |5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
8 B; v- ?+ U+ a) h1 [) Q公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 h4 d6 q/ |8 @
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇; R# Q2 s1 }5 m' I5 J
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% P$ K$ b( n$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :
; W: z. f* G0 a7 _# h# o, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨  ]8 ~" w( {9 B2 Q, H8 N. A
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
& `* g& Q4 V1 P5 I; u2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" ?) L" i! F  B" u- h公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.76' O! G4 n' x8 f# {- j
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製作 １）
% Y$ f0 {" K7 J- Y9 B7 A$ O9 m5.39.217.765.39.217.76+ q9 K0 A2 a9 {) f
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.76$ ]2 N' T( l" q+ U+ W! d
tvb now,tvbnow,bttvb/ w" _! Y9 X$ D/ ]5 O( b: ^
製作 ２）公仔箱論壇9 c. s4 g9 Q0 `" d/ M0 l
tvb now,tvbnow,bttvb$ p! ^8 U6 |3 B: k8 h1 I
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時./ I7 X" l. M2 t7 j  z
製作 3)
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0 y# [) i' R6 i! ]% n/ ?% a. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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$ ~+ j+ [# Q. |7 f; _- ztvb now,tvbnow,bttvb製作 4)5.39.217.769 `5 K$ c- Q% ^9 b7 h
公仔箱論壇  H: D" x  t2 p* g5 S
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
5 _2 z$ Z8 a# w9 r* ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' f. T/ O- Y6 Z$ A( ~
製作 5) 3 j6 S' @: q$ K

7 N6 ]+ w+ A; c! n2 y公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
+ A1 R4 f5 H1 _' a8 Y% w5.39.217.76公仔箱論壇! C$ c! q; e) w0 g
製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; S3 A0 V6 r1 w% v3 d

: X9 V" {- r1 D! N! E5.39.217.76用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb" W2 j; l1 [  M% R4 i3 x5 u+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, E" Q" q' w
製作 7) 5.39.217.765 q" ~1 H+ @/ L  ]" o
公仔箱論壇8 g2 N' y+ D! s
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb: z% Q% Z5 j# K9 Z$ |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
7 O: m/ j" \3 r; h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `# E7 Q3 y2 c& L$ n7 F1 ^; |; ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  v4 t% r5 j2 _$ b  C* m. H+ M  P
桂 花 馬 蹄 糕
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7 W( E% z# w4 Z1 }+ ], FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
( }" e/ c9 ^4 h. \# K+ W
& ~1 g$ g5 l  o% C" I8 C5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘9 p* Q! C9 z5 A3 Y! Z3 @
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; J! }, x% D  v4 O
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
" ?2 P& q# i. A公仔箱論壇* @: J+ ]/ v6 t2 S1 R, a$ g$ C
栗米油     1/2 湯匙   
5 S& o5 U- S+ d白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
8 c: N3 A1 V& r1 z$ R( ^, {黃砂糖      20 g5.39.217.76+ \( A9 _( b& j/ r: u8 d! c

& w" @* e# E4 c9 v2 T) ~/ `0 j% ?公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
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" `$ n+ _4 h& [6 R" Atvb now,tvbnow,bttvb製 法  :/ H( l: a" M/ `% ]

" E) [- m  s3 d6 ]8 b3 x5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
- a% A8 S# q- ^: m2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, g& `% T  y9 C+ |9 ?
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
+ T" W/ h1 n2 n$ E, ^- j( A) ^4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 [7 K* Y( x5 H! K5 p/ l5.39.217.765.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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9 x8 j' [+ K, x" ]注 :! z& d  G: ]& d, h' b7 _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 U! A$ Q4 B2 M% t
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
7 B; W: w5 m" _' I7 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ i0 z5 w1 A5 S! h5.39.217.763. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
) q: m% X- o5 k& q9 F3 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇- R, r5 _& Z+ y6 b+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ F. G9 p) d  B: L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]