是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
5 v; j5 }, l6 N/ W& R公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇4 @6 @4 f" D( z2 a# r0 T& @# U- x
3.桂花馬蹄糕page 2
: R8 g6 G) R) D8 Y. n9 \( O4.蜜味豬肉乾page 2
# X; W9 K. u. J" L" K9 E5.蔥油餅page 3: ?. o- m  v* E5 U# t. J
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 B: ]# P6 }" C# @  T4 Q公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& j9 ~2 ~5 l# b5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
6 t8 [5 Y: g7 Z/ z公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
" K$ ^  `( r' l2 {# k. Y/ K10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 A' ?# o/ J8 W# ?. j
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇( R/ {% U7 ^; i1 p# i. g
12.超軟的火腿芝士包page 4: Q# T( i7 {) X8 I8 s8 _! n
13.椰汁香芒糯米糍page 4
( Q  b$ C; p# {. ], y5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4! T  R! i: Z7 u% e$ K) v+ D$ |
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ N' ]% N% s! w) T$ J* r3 o5 X
16.印尼炒飯page 49 j0 Q! m! n; D  D& L- D
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
: g0 R2 i7 z5 V3 h. N0 k% e18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 7 h+ r. b0 f/ o' H( b  v( m
19.葡撻page 46 Q* o+ u2 x8 b( ]9 [
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 M6 {; v% Y
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 L/ ~" T$ c2 P4 c6 M' u, J
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇; v$ q) Y& p# G. U# s, W! o
23.小籠飽page 5
1 y$ S$ y4 @0 H3 ?, U7 Ntvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 v8 A1 c, [
25.龍蝦湯 page 5
, o: y3 ^! R9 L" D/ L26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇2 [/ z" X! w3 I; a! B! Y  I
27.貴妃雞 page 6
+ J+ c: a; [, A/ N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ ?! a- d# s$ I' Y& z! w1 }. `5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇" G* |  E- \5 W" Z5 I
30.油炸牛肉飽 page 7! j# o7 M5 i8 S$ _* j3 I
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ S  P+ d" c( X
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ t8 P" n, q2 Z, j
33.蘋果布甸 page 75.39.217.766 N0 [0 T3 u! c
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb1 L# ]+ [2 S/ s9 C1 E! U1 E
35.焗釀火雞 page 72 f+ J; f% x- P/ l- O* |6 ]. Q$ ?
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ L4 o( E' U/ l9 l9 q
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇! W; k% K" R* E9 r8 u
39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 ]* F2 a9 }9 ?; H6 u% E40.韓風牛肉菜卷 page 8% E7 e! V9 e% d8 ~2 a  y
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# `1 i  `, k  f) p( t1 i5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
- C( R) {$ i# m+ u. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8$ f9 h& S( z) o3 ?3 r+ ~3 J5 H
44.日式肉鬆飯包 page 8
8 [' h6 W9 n3 Ctvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
5 d  l5 l  G2 r# K公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 85.39.217.76+ n3 w3 \: O( [8 S# b5 i
47.香煎惹味豬扒page 8
) j! U/ m5 R' ]# u5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- |9 s4 h7 e; F/ c7 L4 R" d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8  U9 n4 c8 Z6 Z) U2 P; S5 ^
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: ?! m4 D0 A+ e2 @# a
51.特色上海年糕page 9
$ ]# q) c3 Q- m7 S' }/ g$ _9 M52.海鮮粉絲煲page 9
; A6 L1 [! `2 x2 L& n% U, G53.五彩香辣帶子page 9" ]. s  C1 T5 G; S# ?$ S/ C
54.香茅甜辣蝦球子page 9
2 n2 S8 z8 k. w# |& Q9 b; I' h+ Y公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
; y" J. ^3 i1 @+ h0 [5 ?56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.76" r5 m: n1 m7 q: r# Y; S. G
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇2 g0 }$ _3 R( K) C: T8 y( b
58.番茄豬扒飯page 10
% r2 z  F5 }/ K7 @/ y59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇: @: J/ t; c& M) c0 H7 t
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ P( `8 a) a# K- }; @
61.雙耳蒸辣雞page 10
$ _( k# |8 {+ H* g' U5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ _; Q! V2 X5 |
63.焗照燒豬扒page 10
" c! E# W, A; l5 E+ E5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ K; \! A, B  B4 U9 f
65.黑椒牛柳粒page 11
# \& Y1 h3 J/ _66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11, I+ ]! @, M) n* Z. E. G% I0 U
67.素炒什錦page 118 N1 ^/ f/ O' u: q) |
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb6 y& U. p6 _. k& z6 p! M0 T. C, i
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ Q9 D6 V# w& r: w: z) ]
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% Z2 L. E! {, j$ e
71.香炒辣芋絲page 11% i3 t/ }& B, k- ~& s+ r+ H
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# D& y" s- w8 m, Y! ~! d' J; y. t( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
0 Q# F8 I4 G! Z" Z74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 B$ o1 B+ R3 J- y3 a+ ]1 q
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 n& x" N: z# ?) ~4 p- t( D
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* v5 d0 G% Y! y6 k4 g; A
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.76. q, G2 w1 o" ?% C
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
: d( ~3 Z0 R6 N! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 125.39.217.76, B# P9 d0 V3 D$ y! B+ B" B3 D
80.香草鴨胸帶子串page 13
3 x' `9 H9 h! }) X81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇6 `4 Y& v4 m! C  M* V
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
5 |2 |/ ]; i0 U7 s5 Z公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ e: q! b$ A4 `
84.俄國牛柳絲page 13
  I4 ?7 }! C( P7 C" t: T$ s0 L5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13
, C6 A3 R- m+ \6 J' G5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb) g; O# Y+ s1 i) m. G$ ^2 \
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13' _6 S2 V, ~% Q! }* D& s/ ?+ ?. j
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
  O4 ~* U8 o& {, [; A89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.767 P* a4 c3 q1 S5 F
90. 田園時蔬意粉page 14
& h  A/ o# @( i  |  [! o) R0 Gtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
: D& u! a# i9 e  K- Wtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇. [8 y8 I7 P, n. }) }
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" u5 i6 \6 V7 l( r! i6 |
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 J/ z3 v3 T% b* V% W0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 o5 [+ r; S2 B* g公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
( E! N# {" u9 x. n5 |( t, d9 t) Rtvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 1540 l6 Y. V  i, x( P' t8 D3 X
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb: K* m0 E* |3 z7 `  P
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& K# u& r# N2 K7 n% y
100. 香草鴨片page 151 ^( z( w" L3 R% ], h' v" W  F
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.763 l9 `/ p5 g. ^  f, X9 D+ I# T* r* v
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb# H4 ^; o9 G: z# n* ~4 z
103. 紅油抄手page 15
$ e  P6 l; {1 k% b5 u% U/ x- b7 r104. 三文魚粢飯糰page 16# O3 Y/ U  h+ \' j
105. 叉燒羊肉丸子page 16
# ?# _, H" H  e* D, h! D106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
' J) m& z7 f+ `2 Q5 m& M( f+ ?9 G107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.76. K, t% Z) ~  [) U- D7 Y7 {
108. 韓式辣味雞page 16
) S/ ]3 b, X  ~5 r5.39.217.76109. 意式風情釀貝殼粉page 169 m7 T+ \# p8 H1 {
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17; U8 E& J) v& s- B6 w
111. 雙璜炒天使麵page 17
. {8 b" ~5 u% j1 v! E5 \7 @0 mtvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17  i- d8 ]6 \# f/ M
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇3 d( v  ?* D. x4 I
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb" C6 P- d: p1 x8 P! p. F/ i
115. XO炒蒜芯page 17
. W5 g$ z- Z! J5 W, V2 e% a2 e公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.761 X" N9 H3 e# M  u
117. 意式風味餃子page 17
& Z( }% j6 B, f" \8 u* z118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.76" U6 [, l) W+ O0 T' L
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.76! q' L. j9 A' Z' b& d. y- P# A/ b
120. 芝士牛肉餅扒page 17
; ~: J3 I# S6 W* X1 Utvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76" u5 y/ Y3 w6 n/ Y! k' E
122. 鴨肉沙律page 18
: j- X$ e* T) B( `123. 醉牛脛肉page 18
4 n0 L$ c# {$ v6 l0 p公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇9 x. t& k  b/ o+ G" E& f4 c
125.鴛鴦戲水page 18
* X; H) x" Q  r$ s5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76  \' H( t8 G, G+ z
127.麻婆馬鈴薯page 19
1 _% J, b0 v. jtvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19, w. U, Y- r1 ?$ K& s
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; z6 q; u) b* {% W4 x
130.紅酒燉雞page 19
4 V* q& e2 G4 V& P  @$ L4 L公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
  l/ h- @- T: s3 r# _8 }tvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
& p* _# `. q7 ~/ J- [9 o1 T" D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 J" K& K8 t: ?# i2 a
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 T; R- Z5 g: C2 ?% L0 h& q
135.秋葵拌豆腐page 19
' K# i  K+ V4 ?公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19; k9 {, n* B. b' s  [+ w: `; E
137. 粿粽page 20
& D- n* e5 v" H# c6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 205 h+ H+ c3 b0 `4 u
139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 c1 P9 j, a$ I" H$ B140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 Q/ P0 x' j2 p( w8 U5 ?
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# P- y# n+ G; A$ K5 w! ~
142. 台灣北部肉粽page 20( a# I) f% ~- U3 A
143. 湖州肉粽page 20# v- ]9 X: }/ J% ?- @6 i: c
144. 北方粽page 20
7 y9 X- U* a; t1 ]) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
' v+ Q9 |  S" F. u/ G: G* R公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
. X7 L9 ], C- D0 E' b! X% \( G5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 y' D! |: I( v  R( E0 [
148.  水果月餅page 22
7 O8 F3 u$ P" H5 y( Gtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22) K8 r0 Y2 [. T# b2 L
150.  糯米飯潛水艇page 22
' O" Z: P; g  G3 Ntvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
! O6 ~2 d: L4 Y0 c4 G公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 225 O( t  ~& f. |; z9 W5 ]7 K
153.  花式香腸page 224 G% ^* Q# x3 N8 H4 R. ^$ f
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& Z2 u9 R+ m, b2 P" G
1554.  焗烤田螺page 227 f6 f8 O6 E  l; j; U* G+ g: w
公仔箱論壇5 ?8 C" j- Q$ i& Z6 _0 N
微波爐腸粉做法# C2 l8 a2 h5 e0 _0 f# L

" I( a( g0 d0 u公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
: b2 L+ c" s6 C1 i/ G. i! d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 o- y* o8 B4 V
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g , e2 G' q* L; ^# T! j/ N
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 F8 w# k( ?) O! ^% R3 F# D8 ?: T, j
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ L8 h/ T7 l, A5 a! s; b1 E! t

9 P' g$ y/ S$ H$ r7 Z* D: G  }4 g5.39.217.76腸粉豉油 : 5.39.217.76$ H3 U  ~2 c' [& x
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t% P6 T  f3 R; N
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 f' o) @6 u" F8 z5.39.217.769 f3 p- k1 ^4 y2 N' g& o. a  i
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
, r, C) j8 W8 V% M4 J) n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, x3 p# y8 V% n4 Y
蝦米腸做法 :
, ?2 X! P/ [+ n; L. n: Q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  w" _: _; z$ S) X- J4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb  P2 D& K; u( l3 o' }; E
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
" Q* h6 ~6 @- n* d/ l) P4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5 s5 k: u- Z6 M1 ^: w% n! C5 c
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb  z  }1 W1 l# Z" y) ~) w. A* K
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒): p/ D) A: ]5 D8 F- \
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
' C, z& t" v* E" b4 R9 D或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( _$ G4 Y0 J4 b( p$ K' r6 y

. Y. E0 l% A: Z; H3 D/ W! i$ _: w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇3 M2 u5 v) D+ R4 P
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ p  S& e+ A- R. Q
辛苦晒拉
- \% E! |( x5 }. \: ntvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :- M5 \6 U) C  h% S3 Z, U) F% n
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb; c, M; t- \9 l; B' Q3 {, @) G

: Q, }& O$ L+ O: g9 g& e2 Z醃燒肉料 :0 v* \, k6 J% n
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)3 m5 a1 Q4 f3 `9 j
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# G+ [6 U% L0 |
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
0 o6 i5 g3 f8 d
/ P  Q# q1 P5 L! G2 F1 Q7 ~/ w5.39.217.76製 法 :
& c7 l7 f) a# T7 `; M; P& z  W: P$ A公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 B; w+ _4 ?/ U4 W4 t7 S: [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 \1 n6 _& O/ G. Q& U! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
" n1 [! |9 Q" V: z其他材料拌勻後再平均抹上.. U( x! \! C1 F. P. \0 j
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
; D9 \$ r/ K- `9 [, l公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
* @7 \' J+ f# L. M$ R; U& ~4 |+ W高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 J* V4 o- }/ A8 _: x% {; V' N2 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb7 f& [) {6 i' r9 Y
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
% `) p% R$ {% Q- y* ~8 V6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
' P" c7 V- ^1 x. l$ n- B& u+ utvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.76; j; O2 f2 M8 h# `- r7 v
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
% H& y; Q* H" g. vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% l2 [' b+ ^7 l+ z$ D; T
注 :
9 X+ O; {2 f3 A9 b# h' O1 _2 |0 K1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 {( r1 Y, y9 t# o% _1 Y- k, }$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. . f$ j, x1 C0 S
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ v' p# \3 H; x6 }% S, l& ?3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.76& Q8 [" @1 J6 f1 P& U

& _* P+ N/ O$ }' G* [- ], ?0 X製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb( P# r& l# E# {& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& l, N* f! Q& T% g
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, N2 H# W8 r' H
% D& I* R2 ], P" G: B; D" e- b' ]( y/ G
製作 ２）  c$ }& m2 ^' `
6 `, u  f. D) f% ~; A! S! |( g
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
: m0 p* \( E1 @) u$ g# C1 _tvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
4 T6 }1 F4 f" v4 R7 A1 M  @# W' ktvb now,tvbnow,bttvb* ?/ p7 D, |' Z6 F0 R/ `( h4 t
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇$ E! |, n7 |) c% n, w) Q; E/ W1 t( f
公仔箱論壇1 m& \4 x' F) o. A6 @- D- P
製作 4)
1 v0 y0 Z6 v: w' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ X, E; l) n% ?2 f1 Y, g
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.76; l0 D5 f9 n. |/ r+ w

1 j2 S+ r; w3 u製作 5)
+ x$ H5 r; Q% G( T, a  a2 Q- @' Z8 K  Z* _$ j8 L. J
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇1 \' B( S2 `' b6 M' D
公仔箱論壇+ ^& M$ \. r; {$ z
製作 6) 5.39.217.762 n# m5 ]- @7 N+ {

7 m( v8 {# f) c3 c公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 x! A$ \+ @1 Y0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f  z: `7 K" Y/ d: j. Qtvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
* l- v5 _' e5 U2 x4 w5.39.217.765.39.217.76* y/ K: v( J9 h3 I+ @: _) z
完成圖
; c9 [; v; i; n  f5.39.217.76
; O. x+ h1 v! g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕$ \- k9 d$ Q0 _* d! A

4 R* x2 H: O5 X  j8 h! s5.39.217.76- ~8 Y2 Z+ V$ ~
桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.764 g& b* G# M% g

, q: r/ {, ]6 v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
% D7 A7 f$ T( ^" m) h5.39.217.76, P/ l& z# R& t* ?* a$ B7 W
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
% O9 j1 a. C/ {; M馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 c8 W- ]2 }% b- Y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 \. u: N8 M3 c# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t1 F+ M  n* l( M
栗米油     1/2 湯匙   
# v' q2 v; `* Q9 a0 W% N6 Q4 x  l( J% r白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 e$ _$ {$ C& {9 d. R5 M3 ~& J5 h. {公仔箱論壇黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb" A7 J/ t2 v5 X; `0 J5 F
5.39.217.762 D. a+ c+ ^  ^
水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb! n0 o# i, K/ X: O. F9 {

# q. @7 g  s) W  T( r' k, G5.39.217.76製 法  :
+ ^+ w5 C& J! S8 k0 m1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ B+ R0 o/ T7 \
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 F6 z% x) W) |& J4 W: U
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb: a) [* x+ ]% D1 R
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. \9 [3 B/ X- ?9 m4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇  A/ q0 T) I: @: p
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" L3 |9 Z, U% ~& R% [, [/ |* |" z
; c: S" g: ]+ l; T# y$ J
注 :
  D1 Q1 T- c8 m8 Z8 @; |1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
: ]0 U) H6 s  j& R公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. . ^% R; j, m( V# @. P) N
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 m- f- j* y, z: N4 {/ m公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb( A! t+ J5 i& z) F! O2 y, q1 V& N2 p0 O
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76% Y/ H2 V% X( p5 ]' h* o

# e7 m1 r) K! H$ ?. \5 G3 V, c( N5 |5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]