是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb- _% Z2 j# f' }; O' P; W9 {4 i
2.自製脆皮燒肉page 22 s' h# ~' P( q* `3 I
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- i; [1 Y& I1 @6 x
4.蜜味豬肉乾page 2
2 k5 P  C5 J1 g& m1 f3 Z5.蔥油餅page 39 I6 {+ Q9 D2 D, S% @6 o' g$ q6 H( B
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 Z$ p1 J& {7 F# Z$ i/ y7.香草蜜汁燒雞翼page 3
! i5 F: {, ~2 j4 H2 C* v% V公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
' o+ A( J# j- O0 t1 R! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 37 a/ e+ A6 g5 @% _8 g
10.薑汁撞奶page 3
3 \7 [' A% D) \* r( V! z2 F9 H11.栗子慕士蛋糕page 4
9 x* t7 k% e  F5 }2 g( n# E' W( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4! r1 l% [! Q" m$ o) W
13.椰汁香芒糯米糍page 4( Q: Y( C# ?: Q% E
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb. d# H% O4 N$ R" Q9 V  S6 |
15.黑白糯米西米露page 4
1 U: U, N% t' {: j3 o/ J5.39.217.7616.印尼炒飯page 4
5 j  H0 {' l' T( X& H* E公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
$ [1 U* l0 {  A3 b% v5 w9 y# d5.39.217.7618.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
3 t' i' V% A0 b& \$ A) C7 h$ Vtvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
9 }/ j5 y% w# f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
! V0 R  J- c" G公仔箱論壇21.香辣牛展page 4  e) _) `5 n* j! v
22.桂花金子糕page 5
5 _* ]6 J! x5 D0 G3 _& X& }6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
* |6 C* p; G; H8 C; V. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ Q9 u' c, G2 `2 v& ?
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇2 V, C& C  M* ]7 ^
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.76. S+ n2 X& j7 F' q
27.貴妃雞 page 6; K# C' Z/ Y) y8 o) M/ V* y0 e( d, D% d
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6  i! l$ L9 W: j, d4 I
29.紙包魚蝦盆 page 7  C) t# \0 d8 f: @/ V
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 U. X1 @4 }5 S
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ ~( Z5 c9 _( b1 g
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 ]. z. e+ ?1 q9 [- r; l
33.蘋果布甸 page 7
! o' s, M) d$ i3 E1 M* n公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
5 s: }1 [, K% P35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb2 N# I1 M' z& ^. m9 P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 70 V0 d$ y1 K- Z% H# K; e3 q) _
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇$ m+ K2 P! \( @
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇0 s+ Q! T% m' N6 U' k* z
40.韓風牛肉菜卷 page 8
5 T4 X5 f3 O: e4 \' ttvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
7 o+ ]8 _+ v. ^3 F2 E9 y5 d0 b5 t公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* y5 ^8 [6 }. b7 S2 {5 s" F" p+ Mtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇& M) ^2 o: V& i3 x) f
44.日式肉鬆飯包 page 8
4 Y. }6 O% W: F* ~1 I8 W/ q+ W" j. S45.香辣芝心角 page 8: u" {# [, g& ]; Z& H8 g- J: X$ n& |
46.白雲雞翼 page 8
' K  L6 p" S- g8 h47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.76) f9 n' \- h5 e: S* x: F9 @7 {3 @* A
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
8 v% ]( u2 K/ J9 J. [tvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 j+ b: E& v/ A% g' w
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 G) e. F8 x( P* B1 `+ x
51.特色上海年糕page 9
5 O" g+ V6 t- r- o52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇0 K  c8 [  u% \! F4 K- |
53.五彩香辣帶子page 9
' g0 u4 R/ o; e- H, f, N4 o- A" A54.香茅甜辣蝦球子page 96 M8 T- k8 ^- V- [
55.素炒什錦page 95 t4 ?9 a% U; j0 I" V" n$ ~
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb  q: k* p+ z9 ]& Z/ A6 q
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 M4 g0 H9 R) Z( ~$ v6 @# k6 a58.番茄豬扒飯page 101 f9 J0 k+ _: K7 n& H4 w% l2 G
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 g; X: H5 H8 u: ~5 d
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb: d; j7 Y: U/ a& r  R! u
61.雙耳蒸辣雞page 10
& v8 ^  T: p3 {" w62.XO醬燒雞page 10
8 q1 y; ]( Y) R' f$ c2 v0 }5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10! L: z! S6 r% d4 k: c
64.蜜味牛仔骨page 10
' j9 b1 Q, A9 Z公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.76" O% w- j7 r1 m0 O
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.76% a+ H+ ^* s( ?/ g* {5 d1 j
67.素炒什錦page 11
# s. R' P2 R4 |1 Y公仔箱論壇68.東坡肉page 11
$ S! O- h5 i' v! W# |- `* L- \69.黃金素冬菇page 11) k* }3 J; f# J7 X& z6 c) c
70.翡翠鮑片page 11
3 W+ T# x( O! T# _+ F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
/ `! A) C, U% G, E2 M: \$ Q4 P% F公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.763 ?7 E' J; `, Y# e" C
73.辣味牛蒡page 12
8 @% y. u/ N" i! }9 y74.紅燒牛腩page 12
$ Z2 R& A9 n- n  c5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
. ?  \1 ?! ^; U! _* Y1 D/ e3 ]& |公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
- d4 U) F4 }/ i! c  }77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.76/ j/ d6 R7 n4 ^5 z9 B4 ]; Y% z0 F
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.76% ]3 q' ^  U: g; V% K. p* E
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ N" ^" w' U0 q& X. ~; v
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ \7 ?: ?' ?# m% q6 s
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇4 m* Z; L( [3 O
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
  ~6 a" W% s% r# z7 J5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* H- n/ U, Z* o5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 13
( B9 u5 i1 h" Y% f  `  Atvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; B- r% ?1 {; e" c3 x9 q. ftvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
# I- V7 t, E* t3 \9 y5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13" E: z9 l) }' Q6 O6 M
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" \: }* G' L$ a# ?4 V( U公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 P  x5 Y! O$ o* {+ u" u
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76, l5 X9 g$ V: A4 X8 R% ~+ H; g
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb( k7 v/ d& i, {7 w0 S$ N
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14: X4 E, k& _! x! r
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
, F2 k: b4 m4 _5 [94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ W" C# |$ O2 H- a* \. ]- \
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 x# n. s4 p/ J) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
6 c8 I# C0 I- {8 P8 v4 ~- o+ Z6 n& M. t5.39.217.7697. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 f# \  [5 g1 }' ~
98. 竹笙雞肉卷page 15' G2 j. x" u. v9 L; x. e# @- D  ^
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* F8 O1 A" W- p2 n3 O5.39.217.76100. 香草鴨片page 15" u' n* h7 F( X8 `
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇2 A$ f+ L3 ]; }- f
102. 草莓泰式肉骨page 15
9 l& R& `# _% g2 S6 d103. 紅油抄手page 15- R0 F$ c" F6 p, g
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb1 m: k( x( F; J5 S! P9 Z' Z
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.764 b1 j3 a6 u* `) r; G* \
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.760 V- j/ R, Q2 D1 F5 F8 \, E* [
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
7 A8 q% X7 j! ~tvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
, d- ~4 T! T+ Y* E2 _公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.76+ d& Y9 r7 X+ M$ `! S
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 170 l8 E0 ~" X6 S% J- D" w; w
111. 雙璜炒天使麵page 17. n( ^) c- Y& M% U' m
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.76; y, T) [: w1 g) _0 p5 P8 |+ Q
113. 焗烤茄子page 177 d) [, u, X& ]1 d
114. 宮保茄子page 17
7 C; \* M( T2 U0 o9 ]: k公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
: x. W) i' q5 m# P2 w$ Mtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17- U, j0 N- u' M3 p' n
117. 意式風味餃子page 17
0 N5 k" |: m# ]0 t5 ~; ~/ Htvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
/ A3 }' y$ s* \; C; |) @119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 z( m9 w* y/ u% y3 U) W5 t. a
120. 芝士牛肉餅扒page 17
. n" `) A' y9 {tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 189 ?6 k) \% Q( S+ ^3 _% k  ~7 P
122. 鴨肉沙律page 18
- k  D8 D* D1 [" [5.39.217.76123. 醉牛脛肉page 183 h9 G' O7 H  d2 B: q
124. 酸辣魚片page 18
$ g. M  }1 Q7 L* q' B/ Rtvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18, F! y% i7 i8 n) R( ^
126.青醬雞片捲餅page 18
* {8 E! U! m7 d& Q$ \5 P0 p0 p5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
! x/ Q# Z+ x5 L公仔箱論壇128.芒果豬排page 194 M0 E6 V: _& o, N+ V
129.鮮奶茶碗蒸page 19
* [; V8 d2 H8 q5 m% s6 ~) |8 c/ r4 B5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' v5 P6 P0 S' w4 Y% D. _5 L
131.堅果魚排page 19
# [  @: n0 r7 t: ?公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
' {' ?7 m/ L. `0 V( L0 e# ctvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# C% W1 F& v; B
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb# I, H5 Q- o2 D# D% K2 A
135.秋葵拌豆腐page 19
# I3 M9 u( f& ^5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19
$ c6 Q# d; }: L1 k: ?# G+ ^- ~8 U! Z137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 P+ }" ~9 C! S
138. 鹼粽page 20; K- t8 w7 C0 e; c. R2 z/ J
139. 黑糯米豆沙粽page 20
8 L! V6 `* S) a9 f& C( T. z140. 豆沙粽page 20
' J  D8 U7 n" x5.39.217.76141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ v$ h; ]% i6 V1 O% L- o& l
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' E3 q+ \" i) B4 n# G
143. 湖州肉粽page 20' v) n1 Q  |: s
144. 北方粽page 20
/ f# q% M3 b* W, ^. ]tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
( k7 u) Z* f) O  m5 h' X  U公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
! s( Y. c1 a' |' L7 r147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 _# m% t8 i! J. Z3 P
148.  水果月餅page 22
; n9 n$ E& Q& f$ s: i公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 225 }! n  z" s5 Z
150.  糯米飯潛水艇page 22; b7 o$ D) y+ W/ d' W
151.  山苦瓜飯盅page 22
) V0 w/ V6 n0 b% d  B9 a152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.766 Y" b9 }5 {5 y9 O; k
153.  花式香腸page 22
  T, I/ D$ S, f" a1 }公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇4 Q1 _, y  A  d' j
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) o/ W# K9 I
  P5 ^% d. }; z& G% {. k" g* f' F
微波爐腸粉做法7 u" c. ]# l$ _
公仔箱論壇$ T) r4 S! o/ j7 N4 P: \
材 料 : (2-3人份量)
) H$ c2 w8 y% h4 e8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z+ w7 s6 F1 G* U5 r2 Q2 G: Q5.39.217.76粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 K( R  i1 V, L1 o- \7 f! b  Gtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 W, C$ j* t) `" |8 a% r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇7 }0 y8 S# e/ g& I' r. p) F
. V6 E) `$ t9 K# W! \+ a) I
腸粉豉油 :
, @0 T- G4 T9 p5 [水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ `; ?' {$ c5 ]( b" o0 U. u* t5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% C2 n) G2 ?( k( u# ^公仔箱論壇
" D2 ^& \/ h4 o$ ktvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; y7 D* a* l# W( a0 M
& z2 b8 u6 _# N! h) x. h& U9 [tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
# L' a0 V6 \2 [6 j( k& o4 b1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb" {: h1 O) T- t/ W5 m: ^! M4 C$ O: t
2.蝦米浸軟候用.
' G/ i* b8 H8 p+ B1 ?3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb' \) p# }# m" s) U# L/ o( c' a( v
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
" J& p; c) H5 K5 f, E5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" k3 Z7 o6 ^% C4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. c, o9 G( [% k5 |8 l4 Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
$ E& m3 `- p/ B8 ttvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.8 j9 |( J  V: m4 E5 \6 Y

* G) N" H+ E& I0 r5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
- S" v) M' h; A2 C3 \# \3 B& ^5.39.217.76無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇/ X5 i& h3 |/ I
辛苦晒拉
$ B+ d! H! F: b: ptvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇4 e- H* d* ?' p' O
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
3 J1 X. _" d  q5 f3 q: C6 A
2 G" \5 J$ Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
& a: g6 e4 p' Y紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c  b1 K9 m# r6 C
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  h& d4 B1 o  c2 \2 i公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
2 L% u. B/ x  y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B9 p* o5 \1 ~6 O( c( @. c8 a製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! X; l0 T* r) Y. t9 E
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
9 o- w+ a+ m* K( @1 V" ?/ ctvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 k1 o7 v. M7 h0 H' j% V' g2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.769 a( M2 B) X* F) q2 H
其他材料拌勻後再平均抹上.
' Z% s  Q& s0 t4 Q4 W5.39.217.763. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( f8 r: l! j. b/ o# O+ h) D5.39.217.764. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多% f  J7 |. S8 i
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
$ O( I6 e& P  B$ r$ }$ V. D5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb: C% X/ C' y- V- p4 Z
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
1 T' G) u! L4 K+ j) v6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' M4 n; m! k1 ^3 N( B7 t5 e
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 `' l# z+ H; W- E( Q. E8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :6 a; c( n) c0 D- x# P1 Q$ K/ p
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇, X0 ^" ?& k, O) u
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2 I. E. Z3 Z" w/ p' N7 [2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5 U3 ?1 e0 h9 Z4 f- [
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.3 n! I2 S* u* b* {0 ~

# `, a$ J/ g$ Y% g, h% {& s* n5.39.217.76製作 １）
$ c% M; O  f# j0 ~3 x9 U+ S3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h9 M' M$ Z2 t( ^! @5 f) H) C
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩9 |) p; i9 e) b# L

9 z. M( y" q1 i. Z+ I, l製作 ２）5.39.217.76) {9 n5 o: Q7 `8 v

; n8 k% B" c* ~" R, E1 B1 S公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) B9 y/ L% s6 c' Z* [$ F9 B# A1 f製作 3)
% g* i7 g1 B9 a# _1 V5 s5.39.217.76公仔箱論壇3 i0 n+ z, U6 U4 U8 ]9 g! i( v8 z
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.3 p2 }0 A1 g% k; e* o2 }3 S

# i5 S, b7 V2 ?3 S. c0 t- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
  |, M" h+ m4 l' T  W. [5.39.217.767 L$ Y* Z; ~+ O2 i% f& [
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.765 I% a9 d3 c: U- y

5 v1 [- |1 Z  q, `: M2 w3 L  m製作 5)
- x7 y% G7 k  e# U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e% P+ z- \- g* ]/ [用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 a. I! a4 _6 [( e9 x
2 Y. p2 O# n6 q# V+ |
製作 6)
- p+ Y0 T8 d5 U9 v8 d* g& f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 d  V1 u3 z7 a6 P
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) 5.39.217.765 d0 I+ F7 F  y2 H/ T9 }& a
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完成圖
* H. R5 O5 \9 h; g( p7 q  d6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" u- U4 `9 l3 H' A1 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
2 c) N) W5 C4 u& p5.39.217.76# G$ V& b9 }6 ~- J5 @2 l/ K) Q9 D

& w. D+ I3 E! @8 k- P+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb. ^( _7 N& ~4 F1 v
5.39.217.762 M0 Q* D( h, F$ _# \
材料 :
$ b7 K* i+ \( W2 o7 ^5.39.217.76, P6 {; i- y8 _0 g) S$ T
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 y2 i, h3 O+ z7 U1 p馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片9 c1 Q+ L1 c% j! I
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻2 _, z9 a' ^0 G: ]" y

6 R: f" q+ Q, B' L4 E  W* R  u栗米油     1/2 湯匙   
1 y+ \2 t$ z5 D$ }0 ttvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.76% l5 m+ _  P) E
黃砂糖      20 g
: Y3 c7 m! c1 `+ ]" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 [2 G8 N' N2 V
水         900 ml   (全部合共)% I) Y. S( V9 F) q- L/ o
公仔箱論壇/ h1 {$ m5 H: a8 R
製 法  :公仔箱論壇$ V; ?  R3 I% {! f7 W

- f5 \: \# V& P1 H; R( w1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 @/ p4 e: v8 `
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
& u$ f! _6 m. D0 J3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; b' `. C5 H" {# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
# M$ s& ^$ i0 [* ]9 @0 I  ]( Y5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
$ @/ L, u$ z$ Utvb now,tvbnow,bttvb4 C% J' L( D. V+ f9 J
注 :
4 [+ ]6 C. E& z0 W# U. {tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,# o3 E3 h  V" g; M2 @
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. - w3 `  M% w* d
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 g4 ]- [- j8 i4 |& j3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 M* X/ m' x/ U4 n5 y3 _7 v3 L公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
7 E- N+ W+ B) ^) A! Ctvb now,tvbnow,bttvb
( Y* g7 K1 w. e# M6 @" t  }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]