是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇. D9 }% ]' W, H6 _# I, P
2.自製脆皮燒肉page 2
) E1 m' U7 q/ ?- Y$ T+ p; |% ^5.39.217.763.桂花馬蹄糕page 2
; E: h& u; V: |( w  ctvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2+ B. E7 c0 Y! P; R
5.蔥油餅page 3
1 s9 k/ Q2 C7 `( N. I: [8 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog& a! i8 Z# r! D
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# Z4 y6 L# s, z5.39.217.768.迷你砵仔糕page 3
8 {0 \/ C% t2 P1 K# f# u7 o( E公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
3 h7 x- G' c1 M9 m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ Q- d* s9 T; a) [9 e, i
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76' c, _7 I) N/ @" d6 D+ i
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇' I5 T& \( ~4 ]* |
13.椰汁香芒糯米糍page 4
6 ]1 b# W: q( y  e: G14.杏仁曲奇page 44 M! a# H8 s5 Z5 a; j
15.黑白糯米西米露page 4* r6 x+ j/ D2 a  Y* J7 S' j
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: i8 `/ s7 ~6 \) w! T
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- p, Q* J( @1 R1 R& x% z% t7 E
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
2 @9 N; [8 c# P5 v# S9 b  L9 J公仔箱論壇19.葡撻page 4
7 E7 w8 n7 F; u! R& D% e& ]20.50種醬汁做法page 4
' l. g6 N5 W  U8 t2 I5 l21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb! h- y0 w/ ]; u) A; N3 ^+ m
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( q- R, A) P: G
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 _8 l9 r' g" n4 y" y
24.日式小脆餅 page 55 S# L* d! C* H  t
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb, m* t5 ^- L# @0 d
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇5 ]$ A; n! Q8 \  J! _; o
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 |9 E  e; L' u- u5 a* l) z6 u5 M$ Y
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.76; |: s7 a3 \# P" J$ f
29.紙包魚蝦盆 page 75 Z) b+ w$ K, \+ W. t- |; V
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# ?. v2 J9 P; [' m* A7 x# Z5 u
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb" {/ u, `# d. r6 @% ~2 R
32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.767 V* a% a7 c' {/ t: V* r
33.蘋果布甸 page 75.39.217.76% P6 d( ]+ ~8 {
34.碧綠蝦球 page 7
) Y8 i6 F* E9 n; c" k' Y公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇% n; o% \8 W( o% U" B7 e
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  c- e/ ~+ X5 w- b9 C: x38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.769 f9 X* j; @( M$ G$ W+ C  W
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; z  ~1 j( f( [% Q* c0 E0 ~
40.韓風牛肉菜卷 page 8
* I9 Y# T' D$ |9 k6 F/ Atvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# y- [9 @: G' f6 S42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.760 W; L' u6 N( N' u- Z+ b, j
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
6 V7 n3 Z4 S7 w+ R, z5.39.217.7644.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 C! Q( h4 N+ \* M8 |6 K6 e  X
45.香辣芝心角 page 8' ?7 H: a9 K. ?. _9 D  Z
46.白雲雞翼 page 85.39.217.76, R& X/ K8 o1 B2 u: i6 t
47.香煎惹味豬扒page 8
1 H- M6 O- A9 o$ y/ h48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( }1 w. m" l$ F! P5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8$ `/ h, t6 b% F$ [6 v
50.香茅雞中翼page 85.39.217.768 [$ ?) e! h8 S' J6 M
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ n  N& W1 @, e" L
52.海鮮粉絲煲page 9
* }! Z  y+ m" D/ i5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇0 J* Q0 `% K$ o$ C5 g
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇8 D. u2 X9 c: T9 m
55.素炒什錦page 9
% W" [6 I# u; X, B9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.76, C0 o. I, t9 h8 d
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" Q1 d/ N6 d: Z公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb# P! E! b! r! _6 `- S
59.印尼炸釀蟹蓋page 105 K& |& n, w3 I6 M- l* e/ q
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.765 n# T* \! R0 k  A  T
61.雙耳蒸辣雞page 10
) L$ {/ O6 z9 x, n) @8 }- G5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10
9 d& D% A1 g2 e63.焗照燒豬扒page 10
& S, h1 [( Q" t. X2 ~公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇' j' V9 Y, [& E, _: b
65.黑椒牛柳粒page 11; B4 u& C0 N1 m$ }" ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11, g' m, {# T' a" T+ B8 m
67.素炒什錦page 115.39.217.76% Y; n9 \" }. v% v2 G
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb" e, _. }+ s9 j" f) f
69.黃金素冬菇page 11
  }+ I# T" J! A, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
, |5 ~) V! W$ o8 U. x3 O: C' E9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb. B$ ?9 j( C8 m" _3 ^! ^# ^
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. I9 |3 k+ T/ `5 g/ j$ p2 O5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12  m$ x# y/ P9 H& `  V- g
74.紅燒牛腩page 125.39.217.760 V* j9 X4 N* w- D+ `% R! c$ k* y
75.蠔油玉子豆腐page 12
0 k9 l1 w+ `$ O+ k! \公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇% u  g: X. h+ Z& Q+ A
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
/ S5 e* t$ N8 V6 B! B公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 M0 ?) E% C7 p3 {6 Ttvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
2 {+ }3 U( |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
1 f) L  |4 e' T! v: j5 z81.蜜瓜牛柳卷page 138 `9 U. w: Q# ]- g
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.763 Y- K1 ^2 x, H6 K6 A. d
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N; S; A' |$ k! d  d
84.俄國牛柳絲page 13
. y' y# C  z& N) P2 u7 T( b公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 135 @0 J6 H' v6 |9 }5 y  p2 @
86. 蘆筍炒龍脷page 13
3 z6 \0 B2 _- g: L87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
+ q' X- h5 O1 K' G. {7 R$ I6 J1 c88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13- h$ T) U+ C# P" L4 _" |8 Y# V
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14* _" e9 M4 U( B2 k6 c  V# B5 W
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.765 }! P$ Y' @0 ^
91. 迷你素粽page 14
6 u( g$ G. @+ Z2 K  c6 i92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 X5 b) v& t( i9 z* f: Z3 `5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
( E- r0 {% n5 h: J* btvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
; D$ ~* O0 ~- E( y3 o95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. a# r% L. o( G; o/ [( j/ Dtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
# T# O/ Z. R+ V! h& P3 H97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ D7 v1 V. H* [6 S; B3 Z
98. 竹笙雞肉卷page 15
- K4 d4 g% j8 z$ M, `" N* V公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) V) t2 a' L, H# y3 M公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15' R: E$ m9 |6 n- A
101. 三色椒釀鮮魷page 15' ?7 D& t( L/ P5 ?/ ^8 l
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.76& Z3 _- s' U' B( t7 B/ W" h
103. 紅油抄手page 150 w8 O7 e" z% Z, P
104. 三文魚粢飯糰page 16
# G9 I! r( D0 W. X! M6 d2 f105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 m8 v, ^0 U! h# o公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 f+ e& }! d6 D$ `2 V  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& `5 m" Z3 [; p) ~0 C" N7 T108. 韓式辣味雞page 165.39.217.767 k5 ?( B: {/ I1 v& s
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, T: ^; O1 P6 u
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
- s8 _) U" Y) i! Qtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
6 v% Z$ B2 r4 S5 v  b  g$ r5 r112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb; p- @: }4 J3 u5 w! V- U' q
113. 焗烤茄子page 17
8 I! q$ `, g" ~& j$ H" y5 |114. 宮保茄子page 17
. f' F1 t. o) {* J) x$ w1 A9 k9 G5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 17
% Z5 s8 K  ^5 n. ]3 y9 ]' K5.39.217.76116. 蠔油炆冬菇page 17
5 q! P, E9 ?7 b  \117. 意式風味餃子page 17
& Q* r+ x/ A' k118. 串燒龍蝦丸page 17
! Z8 H! p# J4 ~- l7 vtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.76' v; f3 r4 ~" w5 m, b. O
120. 芝士牛肉餅扒page 17& Q- |2 b. J. R1 v" V5 T6 z
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76- j0 a. O, Z8 P3 M
122. 鴨肉沙律page 18
# q' j+ v+ K: H" K& [; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb' D+ f" ?/ i6 l# j
124. 酸辣魚片page 18
* Y& e& j) M9 S- @4 l# V公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
4 p. y" [- `/ S8 _" ^公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.767 F% W3 m0 }' C/ O% a2 _  t
127.麻婆馬鈴薯page 19
( ?6 y: Z, ?, M/ E5.39.217.76128.芒果豬排page 19
: t" v% [2 J+ i- p9 M5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 19
  X+ ~1 p" G* w" w5 v6 \  P5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇! H, l+ @8 p+ d6 l- A6 z
131.堅果魚排page 195.39.217.76: h% m, E' q& {& m
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.76( X, V4 t, S$ W
133.甜椒盅page 19
' X" j' }% s0 ?3 s3 \' X5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
$ E' {( B% @! o3 I5.39.217.76135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 V0 v5 ]/ E4 q; G9 [
136.滷肉豆沙酥餅page 199 R; `( Y) f  Q9 D6 X; J
137. 粿粽page 20+ x" [+ A2 t. v& H
138. 鹼粽page 20
6 W/ o( E+ B1 K6 h0 \6 t$ [5.39.217.76139. 黑糯米豆沙粽page 20
% v$ C' A& V" R4 I. [  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 205.39.217.76& n% w; Q" j1 |
141. 廣東裹蒸粽page 20' i# u( a) ^1 S9 F: ^" z  }
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 g6 o6 o  _) R- L( v
143. 湖州肉粽page 20) O/ k9 ?' [1 v: |
144. 北方粽page 20公仔箱論壇9 c  w# S  G# K5 T1 y8 a2 M
145. 廣式月餅page 225.39.217.76- F, b9 l* _# [; A. A3 _! N
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 A: {' l8 `" t7 z' H9 b8 `; h
147.  椒鹽月餅page 22- E, K3 j2 h3 m  I3 K! M9 T1 X# S& D! }
148.  水果月餅page 22
$ C! B; g" n2 E$ C7 ]# B; B' v1 |3 P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 225.39.217.760 S. X& W3 R% m" y
150.  糯米飯潛水艇page 22
& K3 n" g5 |- Z1 o9 n公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
3 m/ P8 O; c) ]- D4 k. y! B. e公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
) r+ A4 Q: ]4 S7 Y9 c6 ]2 L; P153.  花式香腸page 22
7 r* p5 P# Y% ?- F* |3 s# G5.39.217.76154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇  c) ?2 p" s: n0 o1 ?! H) X
1554.  焗烤田螺page 22
/ t; _, E& z3 Z) I# w+ }6 \" J+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  m. E+ K4 x( G
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb1 d: _. M, S* @' A: R

; p* }. F% j  }4 G1 n- c材 料 : (2-3人份量)
7 Y6 u) b! K1 t6 |8 C0 I  Q8 E; \公仔箱論壇5.39.217.76* Z9 T( o1 n! f$ P% _4 z
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb! y0 |! A9 F  `5 i3 y% [- ^
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇) s2 Y3 d' t" H0 W) f
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.76( d% {( s  G0 z5 w

3 r; g0 [$ G  d- U; J# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
' G1 U$ a& T) \水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
8 S# u7 ]& V- J) b+ B0 v* y3 Z' P- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 J* z' Y$ E5 |: F' v. h/ ?5.39.217.76
1 [$ ~' |% x0 O' U把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇7 ]; N+ s! g: U, W

5 ]0 X: l9 E: L8 k3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 |/ q% _2 D) L/ ~2 A* j
1.把材料開勻, 放置片刻候用. . J( O3 l$ A2 a/ @# v* @! j) A
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇# Y9 O- }1 e  w4 |: S  U
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
& T) V4 p$ _) T! ?" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)8 g* ~+ g: q' D' n3 c0 q
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. , \5 l0 v4 D: ?" A
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb- z% n2 V8 }0 p) E
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" v) j8 K; T. F+ R3 T
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.76* o2 j8 c: j  y" J6 w) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! ?" }  C$ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
" d) m" p% g9 g' u  ~& V& v) R公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

( X! P) Q: E& \5 G, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
1 i6 c. F. |1 a8 j) R! z' M' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' t3 b, B/ @6 m% y( d& f公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇/ B" U+ g0 u& o  H) j

& N' _0 M- U# T2 K- z4 ?5.39.217.76醃燒肉料 :
) E8 V# N2 h6 g/ n5 I: ^9 Stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 H# g1 p2 R& X% E& J4 R
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
0 f- V* X8 I5 b* N6 ?公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
/ N9 q( F8 `  R! h) gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' W4 {1 Z: c5 |, j- p
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb- J9 b! B: j& W7 L) u. L& n) I
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 j" L/ b1 K' m& c- k" p
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.760 L* q# h6 j$ ]8 T
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
1 m' Y/ k9 V) f* }* c! Z其他材料拌勻後再平均抹上.; I+ v( Z( ]" V$ x6 K
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- n5 K- J1 H' H( t0 Z; Q/ P0 V1 o' l4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" w0 @) L- \( E: o5 q, @5.39.217.76高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 3 P# ]4 e' u0 b, {8 y+ w8 ?
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 Z/ U5 @! S, F* S- ^; R* j6 G
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.. t8 A, a. A# ]9 p5 v
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb2 G# b. R- Z/ K# F% }7 R+ Z
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.768 K, v0 @* X. a5 H$ k. j4 B! |7 D9 g
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 9 |# _3 r- d1 ~7 O0 ^$ |
5.39.217.766 l8 }# T' `2 Y
注 :
. U! l& [% B1 Z2 K% u+ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨& S) S9 _1 \  k; x
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 y( s' B! `: {/ Z5 h" ^5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' j* J1 j4 B5 g' A1 V
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
& _/ U; ~% x) ~+ [" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 S4 M7 C' E5 a6 K- G
製作 １）
6 P0 J7 [4 j2 |. `4 p7 w公仔箱論壇
( W0 J+ H# e2 C6 I: r" t) Y自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb, h' G; T' s! [2 J7 ~" D8 a) J
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製作 ２）
0 P7 J2 [4 T$ p3 U$ Q& `  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, ]' ~1 E0 S5 p  ^% r# L5 n
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
9 A! Y4 E1 u7 [0 S: k製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)
+ q1 \' ?9 u  [5 M. A# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X4 p# P! M  j# e  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" |# |+ ~$ {! i4 A; j
公仔箱論壇4 q  {8 M3 A9 @- l. ?; o* _
製作 5)
. k" j& A" T1 i: R
- q5 ~" [- S4 ~# a; [/ X用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76  \6 _- h9 T2 J' A+ f

2 Q' C0 |% m/ Z3 L; {5.39.217.76製作 6) 公仔箱論壇! C, X4 i/ G! j& b1 w

$ \6 |5 k1 m2 l用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.. v9 m9 \6 L/ d% s
tvb now,tvbnow,bttvb4 H" e/ o. }! s" q: M& F& O! d+ H! p
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: u+ B/ j+ u& R1 t
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完成圖tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ l3 T' Y9 J5 A8 [: l

: w) a$ B; ~' n% y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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公仔箱論壇5 \6 t- L7 d4 I6 o/ B+ i- H
桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76! A* ~/ n% c* B, R, a

4 G4 d2 q. [( r7 g材料 :+ m- I6 `" }0 A- Q. g6 N

/ [! W3 e( c. E桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘( k8 r9 T# l- d# G/ _
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片! [" @) b) M0 V' w9 d- s  k
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) e2 b# }2 r8 h1 ]9 k. R5.39.217.76
9 [" u, C0 Z& k( H8 [$ P5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙    4 O! g1 ~; @; ?  H% U% h  F% @
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb: S' `9 e; s% ~; m3 d
黃砂糖      20 g
+ E: s6 J  X8 U3 ?. G* Z8 D. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( J$ K5 ]! C- J$ z7 v
水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb  J  f! n9 N  o- F

2 y2 t( S" q% }+ O  Rtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
/ A- v. e6 `! U2 U" N/ \5.39.217.76公仔箱論壇( W3 C! _$ R( v: m
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇/ k* I" L6 E5 a4 B
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.0 E8 R9 P2 B1 t5 b* I( A4 f
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& [/ ]0 Q2 t/ ?4 X5.39.217.764.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ y; w  ^+ W- {* p  }
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.* q+ E3 u7 f9 T/ K7 e8 p
公仔箱論壇/ H/ [/ W8 m. O7 X  J
注 :公仔箱論壇8 B* W* m6 O, G0 {0 ?
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.76& V/ X% g1 r: F+ e
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ! h( U* S* _- n& M9 k
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.6 m  v, {2 T# C  K3 j) X4 f
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) B  T3 D! w' J# m/ P& x
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]