是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- f! R7 J8 ^+ Q0 P. f3 q公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2( s0 k5 E, _0 A7 q9 X& _
3.桂花馬蹄糕page 2
3 j6 R+ @; m* g8 W+ D* n4.蜜味豬肉乾page 28 C% Y5 N. }8 `$ c$ c* r
5.蔥油餅page 3
3 S+ a) P. s9 X- \% M( Y) |5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
. P  Q% b- d, i! G7.香草蜜汁燒雞翼page 3. J" u) d! M4 U9 F3 V; g
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% f1 ?2 [; P7 b& h! S) g( A
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.760 K; `' h# F. i. ^8 b6 V& |
10.薑汁撞奶page 36 f% g7 K! }6 R& U) ^$ {% o! [- r
11.栗子慕士蛋糕page 4! c4 \' J# b; k" }
12.超軟的火腿芝士包page 4
3 w( l. a% d& Q& ]! e5.39.217.7613.椰汁香芒糯米糍page 4
3 [% Q, }% {& _tvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
, R1 N( Q" C+ r& d* {  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb% i; l3 e; f$ M/ K' ~0 M
16.印尼炒飯page 45.39.217.76+ I- h& \4 K2 S- v+ ~0 y
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4; S4 ^- F. h; f' d" Q
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
4 M- B" s# F7 I8 v& l3 t; ~1 }公仔箱論壇19.葡撻page 4: T9 ?5 B4 Y0 [9 K
20.50種醬汁做法page 4+ R. q; S( F0 V+ _# a
21.香辣牛展page 4* e3 V; t9 D* W( b- e, R
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* [5 L1 H- p; r+ G
23.小籠飽page 55.39.217.76% L  l6 D% h$ g3 a; ?2 ]$ Z8 Z
24.日式小脆餅 page 5
, \4 K% c) v3 s0 U# D* r5.39.217.7625.龍蝦湯 page 5
+ D, F" o1 |: ^* Q" q% H5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb* H5 F! ~( Y# C" m3 s
27.貴妃雞 page 6
( X3 N. D5 c, h8 K5.39.217.7628.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
# @1 T" h' z% [' |5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 7
$ s) a6 I, O  \; V5.39.217.7630.油炸牛肉飽 page 75.39.217.768 V5 {  j( Z; o
31.酸辣湯page 75 Y/ z* e7 \8 `% c
32.翡翠龍鳳卷 page 78 \( P, d5 D# `0 ^
33.蘋果布甸 page 72 S' R- U, j* @& G5 Y& R: _
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.76" s0 ]: N# r$ b0 w) a+ w
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ \4 l9 E! K, H" [( G2 M
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 m. v2 W5 w6 y8 t- Q  a
38.骨香鎗魚球 page 7
; O: ?9 }& y& K% n4 ]39.辣味茄汁長通粉 page 7
; h; I2 K2 V8 z3 M. M6 b  V, f40.韓風牛肉菜卷 page 88 s1 i# T: z( j7 [8 T
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" E) R" Q/ a: W' G) ]) [42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 p/ E7 l% U! S
43.雙璜芥末焗羊扒 page 86 e6 N  `0 K& s( r1 Q" K( ^6 j
44.日式肉鬆飯包 page 8
" [& B) K. a* E6 a/ ?1 _6 q45.香辣芝心角 page 8
# y$ [* U: A8 Z) ~- ^5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8) N, s. C# `: Y
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  v/ C3 \- w4 z
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇4 n6 u4 r8 X) |5 z, C" X9 E# N) d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8+ U; r2 L" ~, l1 _
50.香茅雞中翼page 8
; _: B; V) k! Z1 M9 u+ y5 s+ p51.特色上海年糕page 9
) f, q+ U# g% \: {: Y52.海鮮粉絲煲page 9
$ s: Y! S; M1 O: Ttvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇4 i7 v, Y, ^8 l4 z5 F
54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 T# F) ?9 r6 f5.39.217.7655.素炒什錦page 95.39.217.76# P7 H2 R2 m. e) [. y! s8 Z
56.快速辣味涮鍋page 9
2 a# j+ a  b8 i2 g, W9 o57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" {  C% h+ v& y$ k: M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
$ b) X1 F6 C/ [6 s5 V; Z1 O! \59.印尼炸釀蟹蓋page 102 A: P1 x; ^6 g5 I6 ?; T
60.香草蠔汁魚扒page 10
6 z) O4 o. z/ F5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& I5 y# J0 {( Q' h6 z# |
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇& S: \# @2 ^" i- R' P
63.焗照燒豬扒page 10
& T) g9 O" d: J& v7 b( Ttvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.76- x- n1 Q9 D+ s" G; G
65.黑椒牛柳粒page 11
4 M( m+ R: \% y2 M8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! V. o9 u, A/ H% }5.39.217.7667.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, ], G% E1 A+ X: j) D4 e
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ N" l' l) A+ o
69.黃金素冬菇page 112 v* v! h( e8 d; F, A$ D
70.翡翠鮑片page 11
% t0 E# ~, [* R8 }6 k" Z公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
' X1 k0 |8 g( b) P) @# h4 }72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇7 p  t6 k+ l9 J0 ?) r. Z
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇( B- P3 b& _" O& K4 D% `
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇! G* o, Z1 ]6 y5 g4 b$ X# `
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 d+ m0 V/ x
76.紫菜雞肉卷page 12
3 J9 r: p3 Z: u6 y; b) Utvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
  P- d( _$ S/ g% \# R9 |78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 I5 I  D7 v" N
79.香檸三文魚page 12
/ L! G, }- s5 @! x  wtvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.76, v# u0 u7 G! B% W0 b1 }" l! ^/ t
81.蜜瓜牛柳卷page 13
2 t" X! [5 q0 a" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
. r* A7 B6 R" g6 p- a- r3 Z83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: w1 i) f% P6 f
84.俄國牛柳絲page 13
' [  W$ e5 z- v0 Q85. 豉香黑椒炒蟹page 13/ b2 F; q+ P4 J: b) v+ G
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) |5 ~2 \: n5 [
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' O; W% @2 _/ w% I5 B88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
  w0 w3 r6 `( V) u89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
) m, N. H7 ]8 G4 n' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 143 D( U0 g/ m$ z" P
91. 迷你素粽page 14
& J0 `  l% G, v$ c8 n5 Ktvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 B$ F6 R3 H1 ^: \/ C0 Wtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14& H  ~) @1 n% z( C$ b. }' y$ Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76" @% O% h% K6 K$ a  h* p4 ~" Y
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
+ ?$ t+ p/ ~. Rtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
# Y4 K. p- T" a1 P. |" Q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154% C2 j# M( E0 S
98. 竹笙雞肉卷page 15
3 N; h. w& g- r0 n: Y99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  f/ z* _( E9 g( F5 ?* O100. 香草鴨片page 15
* d2 f3 l/ I, A- U( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇& P4 c: T! W+ p
102. 草莓泰式肉骨page 15; {7 M3 m$ k, O8 u* b
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: D0 a$ U* f# w. N
104. 三文魚粢飯糰page 16
* B, J. z  T( T) G) r0 \) {8 ^5 r, X5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16
- n: K' f; z# o8 r, W+ Z公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇% f8 D/ i* R$ d' G9 \
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
1 s) X7 ?* d1 Z, p108. 韓式辣味雞page 16
: V2 ~" R0 u$ S9 V6 J  }0 Y0 Atvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 167 y6 S( c+ x) C3 r/ z
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb# D- i5 Z  N0 {3 c
111. 雙璜炒天使麵page 17) t2 h1 m  l, _+ b+ U
112. 柚子蜜涼拌page 17
5 ~  U( S% Z5 W0 A$ y$ p113. 焗烤茄子page 17" g0 a! a$ W- i6 i7 R7 B5 N. }
114. 宮保茄子page 17
! d- p* N% d; \' u2 Atvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
2 P2 f( {; G) l- y; Q/ y116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb( b  l5 k0 g8 K) E4 _" Z
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 g& F# j5 u) r
118. 串燒龍蝦丸page 17
* H3 ^: D' E4 s- N3 U1 z5.39.217.76119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 ^( C3 h' q( c" |8 a
120. 芝士牛肉餅扒page 17# P$ Z. C2 G8 i$ f
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 `3 e$ c" H4 X5 O. `# c# t2 _3 O
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.76. {7 J' V4 s3 b9 H3 q& i
123. 醉牛脛肉page 18
3 R% p7 b2 x) d% ^# x; {: S公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
) y, o. I8 H& E( O: H* n" S125.鴛鴦戲水page 18
# N$ v+ b! J, G5 o$ c4 o126.青醬雞片捲餅page 18
' g- ?" S4 z, |- V! P8 l公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb: |7 j- |# y) D& S' O% U2 `* P
128.芒果豬排page 19
* M: M2 M0 C5 t4 w- b" U129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" U3 h% Y3 H4 K/ v
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇' I  [  I1 Q, L' u# W
131.堅果魚排page 19- n3 u. Z  C4 e* l/ M5 u/ g: S  }
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.768 A9 u4 K1 V4 u
133.甜椒盅page 19
8 M/ n3 j' r4 A2 Wtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 192 H5 y- Q) s& T/ E8 U' K" b5 z3 R2 g
135.秋葵拌豆腐page 19
3 }. s) {/ V$ V5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇6 w  D, q* {& V) z" D% D+ ]
137. 粿粽page 20( H2 ]2 H8 W* N0 ^+ }0 J% b/ Q$ M3 {9 M2 y
138. 鹼粽page 20; v* t6 Q' W4 p5 t
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: I! O9 c3 ~. f
140. 豆沙粽page 20
" ^( ]- }6 K* @2 M. L  [. W141. 廣東裹蒸粽page 20) R# D: \: n  F) L" T4 e
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇* C2 n8 h, l/ B! h' C# n
143. 湖州肉粽page 20
8 t; q2 j# b6 ]8 r4 t144. 北方粽page 20
. N2 i/ }# S4 J  \0 e+ U! Z* _- Ltvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
" c3 n; U4 }# x. [146. 蘇式月餅page 22
5 \* O( A3 W. z- t7 [8 J147.  椒鹽月餅page 22, @0 ?9 u9 M- \8 o0 F8 L, u1 p
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( Q' B5 P, b4 X6 A" `5 T- u
149.  抹茶月餅page 22
- F* z4 n1 R' N% ^: u5 Ttvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
% B% p0 G# y! {9 b4 z5 x$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22+ G# ~% N3 ^/ l1 k- g+ b3 S1 E
152.  蜜小卷蔥燒page 22
7 D  P) U  D1 f# c, Y# u) J. q* t5.39.217.76153.  花式香腸page 225.39.217.76, t  S3 `; u: y; l
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
6 D0 Q: W: Z$ K1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇+ x; Z% R* ], r- z& z. e, Y

; ~" r3 p7 m2 n/ M7 z! ?tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: Y% g7 s/ _; b1 O
公仔箱論壇7 ~" N6 V& Z3 n$ I4 }  G
材 料 : (2-3人份量)
) P5 V( l, S) R, X4 V5 g5.39.217.76
/ ?: C7 }3 C& a3 ~9 W1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
3 U, i1 G* Y5 _+ g公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( i; v& [) ?) S: e) L' z  L
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) $ R8 ?4 ^* w! K7 \8 b, V7 K

6 O5 I# T" K% v7 A公仔箱論壇腸粉豉油 :
8 y  m5 y. w5 r$ ^( t( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. m3 R0 H' J% W, b  S0 ^% S糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
$ j5 u7 {; j# c. u, t6 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% ^6 h3 B; ]1 ?' Y# n, [
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.76* Z7 ]  w9 R3 H4 U0 j
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 u$ A. p, B
蝦米腸做法 :
' B' h/ N. X" j: V/ D) z# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. / r2 i; k1 T$ S5 }/ O" _! z) d
2.蝦米浸軟候用.
* m3 T! y& i8 ?" N6 D# I; x1 ]公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
/ P# l% P& Q# [9 k6 C6 P, x- z5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇5 i* Y" E: J: r& B! l
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ g, t  N) F  o3 I) A# t& k" e/ [% h! Dtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6 Q- s4 K9 Y2 {3 O3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
$ u6 B( T; W0 @/ T$ p公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 v' I0 @* z( B6 D# w
tvb now,tvbnow,bttvb1 f. g7 X0 E' S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
2 M& k2 Z3 m. @! q+ x! v5.39.217.76無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 |* {& x9 N. j" G! @
辛苦晒拉
# N3 p9 @/ Q( }$ Etvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
7 h& W- F# Y' X% N! O五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
) z7 E  O3 \. M: X, p1 O( _6 _& }& b( M4 H
醃燒肉料 :
0 z& m4 p7 a& `4 i1 l" G  D# @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( ?9 v  B% E! C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' ~2 ^+ Z: p5 X2 e
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: _6 q! B. F1 S, j

# Z8 l, t# o& y, Y' B製 法 :
  [9 j6 h, U. V: _# D7 V- l1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.76; u$ t3 a0 f* O( R. S. G
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.& U! c( F2 W. Z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, & r# `/ B  z  O6 |2 ~* \0 t
其他材料拌勻後再平均抹上.
1 N" @3 s, i" a1 ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ; u4 N) R. _) Q; h& s; o8 t" z& s( n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; L- b  a4 e0 A$ Y高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇# J4 Q3 Z) x2 o* X, d- }& A1 z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
2 i0 ^& h" |/ K; ?5 T6 _, x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 Y# S! y' M" F
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇5 L2 Q" G# S1 Y( x& |
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
7 V: {1 J3 t2 F0 m, e& g$ w# o4 V. a8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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& j; z4 H( a7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇2 ]( A7 E3 o+ y8 o5 e
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
1 x8 h. k* x" s' M+ b% P及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' S( I2 Z% l$ U: i) L6 ]2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
7 y/ H) ]4 }; M: E% K5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ l" i! z# g9 L  u
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製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb( @7 j- e0 Y/ t5 f2 T
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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- @- l" S) z( H: h5 C* W; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ \$ e' x6 n! I
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# y/ P0 V4 p$ p+ k
製作 3)
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* J9 F+ P$ _2 |  N4 C) ?tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)5.39.217.761 I- D0 ?: T; A( `* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 V" N) C9 t* \% e. x4 ^" M
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- m. o$ {% k5 z5 Y- I

0 h: k8 R5 c6 P/ N2 ^- @3 N' N- x( H5.39.217.76製作 5)
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) P- D; L: k3 }( Q2 {  F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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; m2 P- J+ j* x; h* h1 X" u" {. h製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb. E& h3 i9 f1 X. s5 [& e+ Z0 ^

+ S3 o7 T/ h3 j用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇0 F6 Z/ @+ {# f5 I4 i# I. S

, _( ?1 Y( X/ Q. G! d; z製作 7)
6 z1 S3 y  p% s! W1 h) f+ e公仔箱論壇% c0 k0 ^. X' E. X' S
完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) n1 r$ N4 E5 G/ G8 l

- x: s4 B, a4 d& [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ U1 x! N% R& T: E

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桂 花 馬 蹄 糕
& \/ _' k, z6 q" w* P9 q: j公仔箱論壇公仔箱論壇9 Z4 G) O9 |. c4 M' Y+ U7 n" B; D% h$ Z- {8 [
材料 :  g0 X! u5 x* K( R

3 U) m! ^6 H# C* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.76$ n: c5 q+ R1 W, n) B: B
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片* [1 ?, Y. ?' n) O
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
* m/ c4 l) R! q3 Q* ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 j" D7 w. q  @' x1 v
栗米油     1/2 湯匙   
, T  X1 \6 ^0 |5 ^/ p3 E; J6 J5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 j9 w9 t- ~$ V/ h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g7 R$ }/ E; k! \1 q( m
5.39.217.76$ q% f  j2 Q9 i; \: d0 }
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇$ w% h  ~, D0 I2 V  J+ f
公仔箱論壇% K9 ^, N* M1 A: o$ N" C
製 法  :
+ r2 }; l0 C4 j, \& ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  [- i0 M& C; _/ ^/ y
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ d" d6 V6 j+ d) K
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇# I! j' `) D( [
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.76& C2 x  t& H  M. `8 y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
: v# v9 N3 B" r, O* i! U6 ~7 c5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.. r% A8 L2 D; G' ?6 W6 `* k

# q9 Y& v& h! w* e公仔箱論壇注 :
* z' e1 I$ B9 h" F* S  l0 D( `tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 Q5 f3 g% _- P7 O. D9 C  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. ! `) a" U7 U# n# A
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
, m- U4 e7 x0 x2 }" g9 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb' z7 ~4 {8 ?" f0 l& g4 z
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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% o) E$ h8 l+ t8 N0 ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]