返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 17 u& D, H: C7 H7 L
2.自製脆皮燒肉page 2
' q- n0 ?! N) i. L% x5.39.217.763.桂花馬蹄糕page 2
8 ~, K7 y  ?& n! L5 y, }' y4.蜜味豬肉乾page 2
# C1 y2 ]2 J8 m, h6 H, f, O6 F: a5.蔥油餅page 3
& X6 }: O4 U% d3 D  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
* B5 Q" S( Z( r公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
2 N4 W: f4 e$ I# O- c8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 l# a. ]% O; s6 i
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.760 z. p2 {' w  a( l8 ^8 e% l
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @# {% L* J2 R" Y/ p6 c
11.栗子慕士蛋糕page 4
* `  i5 x' c0 e" K# ], K12.超軟的火腿芝士包page 4
0 F' n& W, x' o3 A/ H& O公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
& c* P  ]+ h( U) P. n/ Z6 t- QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb' I3 q- K. |* n2 d0 w* `
15.黑白糯米西米露page 4
+ l$ I6 V0 H- U3 g16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇1 j: D! _6 P+ G0 K( F5 `/ n
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇. e0 i9 c' k& j9 D0 Q+ R
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* J8 {+ o* k/ {
19.葡撻page 4* L1 [0 o: L5 l  ]
20.50種醬汁做法page 45.39.217.76( R9 j/ j  g& Q$ J% `) u9 C
21.香辣牛展page 4+ l# l2 h* V) ?! q; Y+ R/ J; p
22.桂花金子糕page 5( x8 L9 B& `; f6 z
23.小籠飽page 5
% B; G) H" N& n0 J+ d公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ {; m- e: p) j
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 P. S8 W( Q$ y  D
26.糯米蟹飯 page 50 ^( q' f+ y0 m" E
27.貴妃雞 page 6
2 c+ v' E: C4 L3 p9 P  t6 t4 b28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb' @7 _- }+ @$ K1 l! z
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* W3 U% @, {! p4 t8 u
30.油炸牛肉飽 page 7* D% z4 n8 e' {
31.酸辣湯page 7! X7 a! g* n* q0 w' n
32.翡翠龍鳳卷 page 7
" h: P. y% C, d2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
1 R* y$ y# i# X$ ?# C0 q34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ j, [% M. [1 E+ T
35.焗釀火雞 page 75.39.217.76* [2 R' e8 h# Q; I# U- M1 p: T7 i# i
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& s/ \1 @0 ~4 S8 G# j) r
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* M. l8 e4 ^" x
39.辣味茄汁長通粉 page 7
+ \% u3 d3 D% o7 u公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
( }$ q/ P& D& q1 P) E1 h5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 88 I: c( a5 t" ]. o- b+ ~9 e
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
" H5 a  P# u$ p" }tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
$ P9 B4 D+ \7 J6 z$ D/ J  O) A0 jtvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
: M4 m/ r/ ?* y4 b45.香辣芝心角 page 8
) V7 h* U# J5 O  [46.白雲雞翼 page 8
2 B; U  F9 @' i. }1 B- [8 ~+ k1 H47.香煎惹味豬扒page 8& `! a* W0 J/ G
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; i/ t0 u; [) G1 X& B9 H公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8" q2 a0 K" Q1 E5 ^1 L
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇2 v; U# J, ^% T0 @* V9 u" H* b
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇7 o0 j3 ?; `7 {  c8 j; k0 ~  K
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 z/ _/ p9 ]4 I2 ~1 o. n* ]7 }
53.五彩香辣帶子page 9
0 F: k& Y3 s" O& m. d- q! }54.香茅甜辣蝦球子page 9
2 W7 Y/ B8 i! w; i& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb) y' a" O& T4 [; k0 W3 N" Y3 e
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- y$ k* K9 Z& ]; K
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 `9 n( @+ r2 k9 ?; ^5 i* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb; G( O- }  k) l1 Q9 d/ k
59.印尼炸釀蟹蓋page 10' L4 _3 F3 ^: C7 ]3 }  r
60.香草蠔汁魚扒page 10
' q" b8 m: J4 w. `* o61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& L! R! ?3 z+ L4 W1 W7 N
62.XO醬燒雞page 10
/ R' u! i; v: t6 [5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 a- G  f+ u/ i4 S/ E
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇- x6 G( R$ z) E1 X" A' o; I
65.黑椒牛柳粒page 11
) r; Q) P$ w0 r5 R9 ^* B5 H66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.76/ Z9 ?, ^) X% b- n
67.素炒什錦page 11
5 \9 J6 [  v. G3 ^3 [公仔箱論壇68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) Z  V0 Z9 k5 P. Q2 h6 {
69.黃金素冬菇page 11
2 @# N# G0 l% z# w5 y70.翡翠鮑片page 115.39.217.76) |( u! E5 @) ?6 H+ N6 \
71.香炒辣芋絲page 11% q" k  E' }' X' u, ]2 z2 ~; R
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. O! T9 i0 @0 g) W/ E/ ~. F& }73.辣味牛蒡page 12; l% n- l$ h1 L! v
74.紅燒牛腩page 12
  l  a; n6 x/ U7 R; L( E, _& l. b- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
) y% E# N4 n4 G4 Q: K' y5.39.217.7676.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 U8 {( a3 r2 c
77.士多啤梨鳳梨骨page 12# r) n$ G( ~& K; n% I
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( C, h" c3 O- t6 m公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
$ Y$ i0 X1 V3 I/ O7 K2 `: a3 a6 F公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 `. \  a' D* g% B/ m
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! z, t" B( X1 K: z
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.762 X! T' C. t" b3 ^0 t% y
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇+ I$ V5 U1 X- z2 d  X  v0 T# ~3 a
84.俄國牛柳絲page 13
8 C) h8 d1 D$ R# x, \( }公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. w( E& p1 S9 Y7 ~( [+ D5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 132 a' w! R4 M0 U) E
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& I( D8 a$ y5 a6 ?2 V8 d% I3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇* w8 Q/ K/ y+ U% C
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14' ?* q* M7 l/ W
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.767 C7 z7 g* L8 x: f$ K: \* k- N
91. 迷你素粽page 14
$ @' f) |$ [- t9 @92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ Z- n& F4 ]& M8 i: A5 C, J5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
! T, @9 U3 i- q) \+ J5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14( G9 R3 U, G* `' p: `% r
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
8 T- d$ x# R0 G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇& x8 I% |9 [+ k  }8 {! C' S' j2 @
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
9 U7 E8 }  H, h0 c5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇/ t2 v8 W4 O6 E( U! }( M0 e
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 Y' h: I! X4 n( d8 t公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
& Z3 o: q6 z! W0 E4 Y101. 三色椒釀鮮魷page 15
+ T) \7 b2 O. ^' w- P公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 157 q. S: `; J6 ?7 |2 n
103. 紅油抄手page 15
; v, u8 E/ }9 v) W( d" d104. 三文魚粢飯糰page 16
) T2 L$ ^$ ]% @: m8 Z2 p8 R9 X105. 叉燒羊肉丸子page 16
* U! ]  j" H" [0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
+ F6 H: \0 ]1 D( c: Y107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇5 h' l! h" i! ?( Z
108. 韓式辣味雞page 16
: c. H9 ?' P* o  Z& \; y5.39.217.76109. 意式風情釀貝殼粉page 16/ \! C1 z$ r% k  e% _' r! a
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17! Z, T* K, q  b; w# N, c
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.760 P/ N. h2 p6 b! E# A7 F: t
112. 柚子蜜涼拌page 17* |4 e. h  g7 J4 X8 A
113. 焗烤茄子page 175.39.217.76: r7 L) G" |" V2 t4 Y/ s
114. 宮保茄子page 17- Y* m* `# f- R2 ?4 z
115. XO炒蒜芯page 17
3 W& F# o, l& _" W# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
) S) |- f. v3 t. `( l6 U" l117. 意式風味餃子page 17
7 n) t  C; E# n/ Z# q( ptvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
& h. I! U; V; o" d7 o) ^6 }119. 特色蘋果汁豬扒page 17- w# c2 W( q9 P- D$ q+ ~* p7 X( z
120. 芝士牛肉餅扒page 17
  w' e9 y; H2 I1 _3 j2 n121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇4 Y" g# D7 M: R  g- x( X6 Z% ~
122. 鴨肉沙律page 18
* U$ i5 I8 A+ v8 z+ C7 v5 I; G123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇, `& V7 `, k  x: Q& {
124. 酸辣魚片page 18
( L' \! l( @, T7 d% U5 c125.鴛鴦戲水page 181 s2 i0 G; l" F* I  v
126.青醬雞片捲餅page 18
2 r+ }3 K6 i# J6 G& n. p127.麻婆馬鈴薯page 19# H; Q, n6 a  v% K$ Z2 O9 s
128.芒果豬排page 199 q' Z9 v  i0 P# u% B  R  k
129.鮮奶茶碗蒸page 192 m9 J4 i+ p9 P7 h9 a5 i/ a% I. J
130.紅酒燉雞page 19
# B  A" a9 E$ Z公仔箱論壇131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 ~) U. P3 o( m0 @
132.麻辣豬血糕page 19
; t% j4 }7 i! v/ H# ^133.甜椒盅page 19
/ D- T2 W' j( l  W* v公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
$ _5 Z% x" ^  a, m! l5.39.217.76135.秋葵拌豆腐page 19
* W5 R9 j* j; V2 F* h5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19
: u" v- i8 K4 |- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 204 e$ ]4 J5 ~* `) f  x6 K. I  k
138. 鹼粽page 20
4 f2 U' S! x3 A0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 q' P7 u9 |7 l# k140. 豆沙粽page 208 q7 x! q  t: i0 y$ p! ~# {
141. 廣東裹蒸粽page 20
( N0 C2 G0 G! K+ X+ |0 F: z5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 20
. r; _$ A" q# g7 ]. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇( ^' n- q7 `# I( X5 x% k( Y
144. 北方粽page 20
+ H! n: p7 x/ F- e7 {, Z- j$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇0 @; l& B. p4 \, Y- G' `, X
146. 蘇式月餅page 22
7 p' o, i/ n+ s$ ~& q147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇4 G+ S7 T1 ^" O, z; N
148.  水果月餅page 225.39.217.769 c2 f5 V: M/ U2 s7 a5 N: Y+ z
149.  抹茶月餅page 22
/ d; Z" J7 }- m5 t. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
' B" Q& L7 V+ M% Q' @& K151.  山苦瓜飯盅page 22
6 I& g& [3 M! [9 p/ U$ p4 p/ @6 n' V5.39.217.76152.  蜜小卷蔥燒page 22
& H0 n$ K. i; e3 D$ b2 d3 B153.  花式香腸page 22
5 w( m. R; M! |2 ?4 C% I154.  焗烤鮭魚薯片page 228 v. T+ k" b6 T
1554.  焗烤田螺page 22
. a! p3 P# J9 I, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! h1 L* K- P
微波爐腸粉做法
# C! V, |$ l0 u& h( U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 r# d+ P+ ^1 S
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇- K( w1 y: _3 }& {9 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ M# X2 T. g: X8 [; i2 V
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
3 b! _! p& J  D% _+ o8 a" M5.39.217.76生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 `- b' l- n) D$ K
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: N7 s/ n3 G/ d+ p" P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ A! @( ~3 k9 N* X
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: t6 Q- Q+ v. K4 R
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
# X5 n1 `. z3 b! B6 V( Y2 j5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# c( D$ N* e: \$ p7 B3 V
1 c# h' V* `+ d公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ w4 R! Y8 Y& C! M5 G( V' q5.39.217.76
* G' k2 E( e' ^) w5.39.217.76蝦米腸做法 : 4 a+ x& ]/ h+ q, b
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.76" q' }- A$ y# h8 \9 Z
2.蝦米浸軟候用.
0 P+ q; j: f6 |: |  e' ?1 n1 W5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' f8 f" m- x! d; e
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 Q$ y  G( z3 `4 k
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" n( t# X) l8 Q" e) v- S8 V6 P(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. i8 L. N+ y8 K" W4 E4 h  A6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
6 `: N' e, {/ E: Z9 T0 P$ A. I2 v0 y; g公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 L, e" \; H

# z5 P) y! m) _8 {- ?5 d3 x) W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
, _# X( ~- F% m' `tvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
公仔箱論壇* o8 Z. {8 a" }  p  ^& \5 @
辛苦晒拉   h/ o1 f7 W+ u, m. x6 a! @% c
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇' @; k& p9 R$ I# U9 @, K
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
& T3 l3 w* a: h8 u2 y7 f公仔箱論壇5.39.217.762 r( x1 G9 |$ Y9 j0 O
醃燒肉料 :
+ q8 U) B  @& M紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! V9 ?0 _4 y  @1 X
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 Q4 |6 L  x% R' y
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76% ?9 Y" m# D( Y1 D, }6 r

- I1 A* @$ t$ V6 a製 法 :
/ |' w% I# i6 v7 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
/ L" c# T  ^' K6 b* N6 H7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
9 h( k1 E5 g+ F5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 2 ]/ O# m0 H# z. _9 w6 v
其他材料拌勻後再平均抹上.
1 {0 b% O! E' v6 H* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.76; O: G8 ^! d" ^; z
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
1 i" H+ u" J! C8 j7 [( h公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) n* R7 p1 T9 c/ m) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
! A$ M* n) u2 c要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6 N& b* M$ N8 i4 N% K2 S6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.767 ?5 V% U5 E  A1 h# Y# `
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆./ h* Q$ Z% @! x0 @6 x/ d
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ; r! W0 D+ L3 Q, m9 R+ b- D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ d2 D0 T; l  ~" x
注 :
! K* L: ^3 R' v. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ z8 p' b& C( {& `1 z7 Q
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( P4 D- Z: u7 l8 r# g" ~5 t5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.76! @6 x# D. F) H' T6 C: T
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇) }! U6 n! w! J' q+ b% X
  j7 \! J7 z) D$ \. A
製作 1)
* Y: ^2 _& M4 T3 g% A+ l3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D" X7 p6 b4 o7 I% |1 ]* u" z公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.768 y8 ~$ D1 h" [; ]& ^- r5 ^8 B

7 r2 j# y, y3 l9 d/ p5.39.217.76製作 2), G% r: L7 e& B+ t8 A

9 k( |1 W" b8 d& b. x" g8 ^% p5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
- x& P% `( `# f0 B7 G0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
* \/ c! ~. l( F, X% S2 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 C( c# v2 c( {+ D  U+ ]5 X
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 O; m5 T# J6 |& ]  o! k6 T

" v! Y9 \: s# u# w$ K3 C製作 4)3 ]8 h( ^  t6 u5 q$ {
! x3 T0 k6 M# Y  F9 i) |4 x' r
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ O- ?5 c1 @3 w6 Z- g) E; ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 H! q; S; H: W  U- p
製作 5)
: u- M6 K" p4 j) _; z1 j: u' h# Y5.39.217.76
7 d7 K3 M- Z0 T- ]5 M. b- s. L5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.. \) A' h# ^6 [- `- w- K7 J6 v: B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- P4 L) H" B0 o
製作 6)
. ^" o9 k1 Y0 `7 F: B9 k7 u公仔箱論壇7 q! _* H0 C/ N' A5 `8 H8 h
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 R$ ~7 Q: E1 F6 s7 f6 \; M公仔箱論壇8 ^! w" I' R/ B' i+ ?/ P: i$ D
製作 7)
+ S" Z  F4 {" x: s公仔箱論壇5.39.217.76) l  k! {% U# G
完成圖
, H! V2 s) c1 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {' M' ^3 {+ C; E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
最喜欢吃了,学习学习~
= =

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
6 H* |& U) M' m) d4 |公仔箱論壇+ L- Z9 g$ b% V; {8 g' I
tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 w/ m, r( \) K) C0 |! H
桂 花 馬 蹄 糕
1 @. d. o; Y; z2 Y; \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; E" _* n, N8 z2 K, l2 H
材料 :
7 B' {5 j* Y9 d1 X9 W0 h0 n4 M公仔箱論壇
8 F# R0 W1 Z" o5 f1 y; y公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
! u7 f- V& _: H* g) Q/ ]公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 d0 W- `3 T3 L9 W. M公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻8 h4 B( p9 _& D. X

/ x8 J0 u5 l: J% ?) J, F5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙   
/ ]# V0 X! s3 `" r6 e公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇# @2 N4 M" R0 N
黃砂糖      20 g
+ V" B0 I3 m- U# g, l- l0 V1 H& F5.39.217.76* b, r- ?* P- q+ p
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( q( _/ O$ o. O; s/ a) E

" C1 U' L( J+ j, D8 e製 法  :公仔箱論壇' n8 \' p" K8 p5 ~! a. A4 Q. m) `  }

5 ~/ t# L! j2 B4 h9 A公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 H& T$ I; C" w9 {
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, h; I6 u7 k# L5 \" V9 N& A( J5 H3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
+ s( M) [& {" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
3 e) b: F& R! m& v, v7 \, [tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
9 G/ }# s3 X8 Q% D2 {  V0 c5 s3 u
# {+ T# e# m+ \7 V0 C/ T+ G2 ntvb now,tvbnow,bttvb注 :
8 U4 p" m; z3 m" G# Z6 I公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" g4 A" g0 l. r+ |
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
* i$ v/ h: L* G$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇) `# R8 H; R  Q! L
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 p2 }) Z8 r. W9 A4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
" J4 |/ }) j" E# mtvb now,tvbnow,bttvb
: \# F' `$ f; E# W0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表