是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
4 ?3 B7 L2 r$ |7 C5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2
1 E  D# O: Y9 Z' r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇2 Q4 B! T: p  t4 A0 E6 m
4.蜜味豬肉乾page 2
6 G  V; u3 c( z7 j! g, ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
9 I. ?5 V2 m7 D' h2 N6 w公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 V- T7 [: @1 S0 Y  A0 F
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 g8 c( Y4 B9 a; c' j0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
9 k9 x- Y  `1 E9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ y$ t; f: w, ?5.39.217.7610.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇, M( e( I. H% O2 A6 V) y( v
11.栗子慕士蛋糕page 4
9 [4 ~2 p1 m8 y" h12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 K  A' y! g
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇: G- ~& ~' R1 k3 W, {
14.杏仁曲奇page 4
9 A) a' N! n  D: ^  j5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4
& G2 |, K' B( D  J% f6 N4 O6 p7 A2 etvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& b5 U. S, p  P
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; l" I0 y6 I7 _  s( u0 H. F公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ L2 i: Q* Z2 ]8 u4 G
19.葡撻page 4
. R7 C" l. ]" `" g/ P1 htvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
9 b0 A( k7 n  S! P21.香辣牛展page 45 U" Y9 U; ?1 D8 b
22.桂花金子糕page 5
/ @" e* T+ P9 S$ {$ a23.小籠飽page 5
4 a6 u- V& {, E5 r5 _7 ptvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 50 X4 l$ D8 X0 Y) x5 S: i
25.龍蝦湯 page 5
) O/ u4 @3 |" c/ M+ _1 [26.糯米蟹飯 page 5
. c7 l; }4 B2 btvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
/ J" C( W# k- Z( A$ ?5.39.217.7628.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
& L- b4 |& R* J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& ?0 Y( A- R1 v  d
30.油炸牛肉飽 page 7
) N! J, ~% n: j. O9 i; }5.39.217.7631.酸辣湯page 7
2 {2 G5 r* ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.76' j# V" }# k, Z$ n) e
33.蘋果布甸 page 78 L0 l/ l" e* n; h
34.碧綠蝦球 page 7- x1 Q5 H# g' Q" Y7 Z
35.焗釀火雞 page 7
7 E7 G5 k3 B. |& i* j; X; W2 c4 a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7& X/ A3 s0 I9 l0 [
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 d9 j1 d8 d
39.辣味茄汁長通粉 page 7
; r; C  P* f- u  l0 @( u; X" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
) A6 @2 J. q  g, Mtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
! w2 z) K' Q# W5 \/ ~% L$ r5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! I. ^6 N6 m! m
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 f, D. H5 ^! x% C  l% U7 u+ |' F: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 87 G; h# j1 O2 h0 I$ K& S; w
45.香辣芝心角 page 8
: {5 D/ S; y7 W6 u, L7 ~. |5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8% r( U/ e5 g- u( q
47.香煎惹味豬扒page 8
' a' z8 w. ^5 c1 u0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
3 J# z7 w0 W! o! c" V1 c0 wtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
1 \+ o' R7 x; P8 e  M3 p( d  T0 L5.39.217.7650.香茅雞中翼page 85.39.217.761 v5 J. r0 {/ [7 ~8 _& K
51.特色上海年糕page 9
% W( m; g& `% P2 c$ e) E! ?1 j52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇; t' b; J1 d% {1 J- O0 d& P6 g
53.五彩香辣帶子page 9
. J1 x; j. `& `% H* u. R/ \tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9! {7 |! N; j9 |
55.素炒什錦page 9
: Q+ F; h1 A+ y/ Y56.快速辣味涮鍋page 99 n/ S! \& R9 g& P# A8 b& ?
57.意式雞絲玉米薄餅page 10# H4 K# I9 M$ F3 S( N9 Z
58.番茄豬扒飯page 10' ?( _4 A7 c( p$ [* T! i' b: P
59.印尼炸釀蟹蓋page 10. U8 Q- }2 F3 ~9 s" ?  v
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇/ r+ i& {% y3 x) W* E; b0 t
61.雙耳蒸辣雞page 10
. R+ O, Y. L" e3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
$ R' J5 C& g9 V" {2 F: u0 o5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb, }* X" y2 E" }
64.蜜味牛仔骨page 10
0 R2 A; ?- Q4 E: C2 y65.黑椒牛柳粒page 113 P" ]; i* a; r7 l1 l! H$ H7 Y0 X
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& f$ _# q; w7 w公仔箱論壇67.素炒什錦page 11! A3 V" @4 L6 r5 N4 q7 E, W
68.東坡肉page 11+ f& t. ~. Q2 u) g0 [/ D) Z
69.黃金素冬菇page 11
1 M5 \& g6 Y% l5 a; i3 y5.39.217.7670.翡翠鮑片page 11
& T$ a0 S% z9 a$ d71.香炒辣芋絲page 11
3 c5 v: y6 j% a; b5 \" W72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 B/ J, |4 w
73.辣味牛蒡page 12
9 G8 }" f  L* a; N& l6 h2 j. R8 u74.紅燒牛腩page 125 ~! X2 e' m. S+ `
75.蠔油玉子豆腐page 12
9 |: R$ \* O3 j& otvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12  Y  @: Y- T, J0 T" V* Q9 |4 z# ~
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.762 v- j* {6 H- d4 p- P& l6 v
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
, R0 c) M' w" o! ?) v& Ptvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
4 L4 Q& D2 w: ?" q) c# J80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% c9 H4 y% R8 b7 n0 @& M) b6 ~
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇( S/ g- R6 c# {( a: p# I' R
82.紅酒汁伴烤羊架page 13* G; A) e' g% [9 ~( ?
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' ]' ]: \$ x
84.俄國牛柳絲page 13
! ~; ?' O' D4 w, V5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ O$ z  _1 P2 E86. 蘆筍炒龍脷page 13! I9 g/ ?( G2 g! T2 O
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
( Z! D6 a" t2 o% ~88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13/ K4 C% ?2 h! J8 H0 }, ?
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
, E) ?, [$ U( A* I& z: N) E公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
& [) K* s! ^" E# c1 d: Q+ Ftvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14# ~- K# O! D9 m
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇! g0 ?7 K0 @# F; m/ o
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb0 b; x8 {( c; G5 x9 V
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 X7 y: s9 D+ j1 Q- Ntvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14# W6 y& u" ?3 Q: @) x0 T
96. 魚翅釀鮑魚page 14
6 m% g$ V7 s/ U( h5.39.217.7697. 煎釀日式炸豆腐page 154
" ?6 l! E0 t+ ~) G9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 x3 u, `+ m1 w" ~3 B
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
+ B. m  x- G$ E/ Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; W& d, H2 w' l/ T  ?
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb; t1 v8 \; y$ [' R& h, O
102. 草莓泰式肉骨page 15
( w. T& x2 o; I: {! Y103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: X, L1 y9 y/ J) L* u
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76( ]3 K0 f8 [- _- W1 b0 M4 L1 w, I
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇. }9 [/ e% ]2 v- ~' W& e
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 S" w  H8 A3 t/ @107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
6 c; p# I# @5 E- E' K. U公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 z& G3 r' k' n! R8 h$ N8 C: v. A
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 z. x7 x5 l$ R
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
+ w& R! j, [: x+ ~7 j% H3 N) t! }tvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
; l* D" {, q1 ]$ ]" K4 j$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb! F: @* H, R0 G; f
113. 焗烤茄子page 17
0 O2 J! q3 i0 U8 i9 X$ H0 V114. 宮保茄子page 173 ^3 q  b6 T& z0 r7 I
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb* \) f3 j8 c3 J3 [/ z, p
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 j$ c! ]+ i) i% r$ q5 B117. 意式風味餃子page 172 Z: I0 ^# C5 F* l
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb. v( a( p& |% X% F- a2 K4 I
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 z0 w  M0 A# j5 ~8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ r  U7 v! s( z% A& m* h' e121. 香橙叉燒雞page 184 a0 T  V+ O# F9 g
122. 鴨肉沙律page 180 ^* t0 |9 z4 v! a
123. 醉牛脛肉page 18
; ~- |; B% M( l3 r  `7 W124. 酸辣魚片page 18
# l/ |* t4 x0 q( Z7 B# Otvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇: c! g" r+ ?# |* K( j
126.青醬雞片捲餅page 18
1 I- j. V; x; P( e$ P8 R9 m$ \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 H9 I! F. U- v' T+ r
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% m( w+ e9 I6 J% T4 G/ t
129.鮮奶茶碗蒸page 19
. a& c0 ?! i# E5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇& B9 |  f. G1 Y: \* C
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 s& n% w$ v- @/ G
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' \4 x0 H3 C
133.甜椒盅page 19
! x* n: U5 o0 _  U公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
+ K( \+ G% O$ J3 G5.39.217.76135.秋葵拌豆腐page 195 G) M+ M6 u. l! q8 I
136.滷肉豆沙酥餅page 19
# ^. m6 z% R5 ]+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
+ y" t& Y& ]- J5 G/ _5.39.217.76138. 鹼粽page 20
) C) X8 W! Q( a! S139. 黑糯米豆沙粽page 20
" {1 v8 \5 _' |1 M公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
# ?" ~8 a7 i3 ~6 F- L$ ftvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
( b2 w& t( Q& {, f8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, \7 N, W9 ]& w! o: l! x
143. 湖州肉粽page 20
0 ~+ E! \- w) _6 J( k0 E144. 北方粽page 20
1 L" w  }) _4 O145. 廣式月餅page 228 P( {, f# T$ e& ]$ f5 O
146. 蘇式月餅page 222 H+ U  y3 B9 Z2 [4 j3 ?
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 U1 D$ z5 n+ M) B8 I
148.  水果月餅page 22
. Q7 k' _: s8 E# R9 P3 S/ {* G* q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22  i4 z, E7 o) D" ]/ k
150.  糯米飯潛水艇page 22
9 t  o; |7 z, p  L: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
- C  b% ?6 T2 S. t& G152.  蜜小卷蔥燒page 22
/ R1 R4 |/ T# |3 E% }; `tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb- {& [/ a/ z" y1 u, }
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
' P& A/ i# D, l" H6 O公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
: H4 Q! Z/ F$ t: ~3 s3 b& r8 _3 V5.39.217.76
& N! k! N7 i" u. i3 @tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
" ?. g" \+ s, _. F( r  F7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 u8 S% r! J  `$ S' G% ?+ v  P5 `材 料 : (2-3人份量)
! k$ Y/ `! `. T) D. y0 Z/ l% E# L% o; C  d
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
1 J" L0 N9 P# W/ O; K# P- p, L5 D- @' U5.39.217.76生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
: c  m8 `' k  K& P9 @$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) + Y4 }0 s- d9 K+ Z  {
; r* Z! g. R3 H8 E9 D7 @: z, h% ]
腸粉豉油 :
# x1 {1 Y! u& \% t# P2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
3 U) ?) t' }9 D" V2 Y糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙( @& c( i1 A' e0 y+ ~$ k1 Q2 H
tvb now,tvbnow,bttvb; W( @+ {5 T& h0 Y9 ]3 K/ n
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
- M- G* F5 H5 I& I
9 A. v5 E3 e2 G6 D蝦米腸做法 : 5.39.217.762 S2 A; b. r1 `* C% |6 X$ `3 s4 _
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ |4 W$ i3 E! [# \
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.760 {) s, u2 y( Y* A. X8 C  A' `! K
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. + `! E+ N  P6 r  r
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, H, |$ W# N7 N3 k' m& `5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
# I# o7 @$ f" s5 j' q8 y8 j# w* J' atvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)6 ]) s8 p  ?  F1 {& U
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 6 P0 m( z! A! U3 A& {9 w% y+ F) z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.! R6 [) E& q$ Z+ `6 h$ o# q# R7 J2 p

8 G6 e) ?' u* C7 a* V" m: w0 N( C' ~, c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; T2 M( f( X) \, |" m
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; n( p( a/ s  [% `tvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
( X3 S, E7 Y6 a7 K. K5 q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# `) J& [/ f$ D/ t
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' ]6 L9 v& L: v9 c( ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 P2 E. n) N  }; E5 U
醃燒肉料 :公仔箱論壇7 V( A4 u8 ?$ e( J+ t% f
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
3 B- P. K) O6 h, @幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 f$ s% P9 t& e* E2 p9 \. @4 u9 Z, p0 {公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- c( q$ J7 Y+ L, N
6 ?% w- c  g! t. ^tvb now,tvbnow,bttvb製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 S/ _2 r; H( y" W+ p1 }
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
# Y! U, z- ?+ _3 \$ d) Q$ ]# ctvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
9 [  _# x8 j# W, n' Q0 Q5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
$ s$ n5 ^$ O; f' O其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇5 V; M: _( G$ y" c
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" A1 d; M+ s6 Q' E6 L. |4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 B& y1 i2 M3 c" j+ [& [公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 \* _8 y" H, B+ o4 L5 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
5 e% i) l/ t9 G+ W, ?8 Q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.76* o1 i: d5 J& H2 h! q, d
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 w, @0 S1 b9 w( s1 s9 n9 K' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
1 K0 W. c7 W; z0 p" H- b  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb7 C" h/ d' C8 T7 J* w% t4 C+ u: r- d+ ?! ~
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ x' l, k# U9 Y! f
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.76. {. ^- b; N# X. k- B  ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
& P  a  e+ x4 D1 V" d% B0 o7 i; [# }3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 {5 g8 v8 f, N% t
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製作 １）公仔箱論壇. Q" J7 @: k6 D. G+ i

3 ^$ Z' \3 s" `4 I自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. e* U% s- k. e

2 j3 e& X" U8 N; f製作 ２）3 Q8 C4 H, ^4 }" w0 }

& p/ r3 A: E* q8 `& i1 u4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76# N# J9 y' L: ~. _
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 q& n- R* x' _

5 t4 b8 f$ J% E  G. A5.39.217.76包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇6 V- R( u! D. V5 Q
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製作 4)公仔箱論壇  R  x% [4 M7 j

- c% g, K* V+ V0 D公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" ]/ X6 o1 f9 i4 x+ ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 S* t9 Q7 T# ~) y6 Y/ {
製作 5) 5.39.217.76* N" k: T( H+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; J* v; G, i! v
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
1 t) Q# ^& h/ s3 Y公仔箱論壇
% R: `/ F- x: U9 T6 z1 x# g% Ytvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
- d( R5 D, W/ D; S0 G" X  s% y公仔箱論壇
: _; U! d+ @. }0 u& ^" b2 Htvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.& m" J7 Y1 w- L; G7 L% q( G8 p5 H

7 d4 K; m, t% F4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& G3 w4 E! @8 [

: h- ^$ x% S1 h6 z: ~完成圖
6 r  i1 I9 \# w5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) L! \* S# w2 y2 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
4 F- h8 @9 V  t( Q6 f7 p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇" }$ u) r4 E  H

* d% F" l$ o, l- ^# p/ S$ \+ {) e6 ]材料 :
" l) [( C7 j1 y: ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& Q' z* u$ T' e2 Z+ i+ q- }2 w' {5 o
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 w9 y; h. a0 ?& w% c3 Q
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
+ s# r3 U1 V2 \% h5.39.217.76馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇- |" Q" ^& I0 B- A8 V6 }1 I

0 o* ?! b' X& E# I公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇7 W" @/ M" O: a% K3 U4 F
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( m; i! ]# D% O$ D+ J) z
黃砂糖      20 g
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. L" e+ u' J: \6 _1 u, t4 V公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
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) R% x" n4 C" i8 ~4 S; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :5.39.217.766 @( \" d0 q" F3 m; e8 a# }

1 x3 m: t, L) `: ?9 p1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 ^6 V0 _; E
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
& w( m  X9 \8 p: P8 {3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& ^% U. L* K1 J5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.% g* G" k2 E: a$ ^/ Y& l
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成., D- C9 S# M, e8 I& v# \7 K
tvb now,tvbnow,bttvb' s' L+ j5 O' z# g/ X: Q# h
注 :
/ m5 w. s+ M" U% y7 p; m5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇7 @8 y; M* a0 ?/ e. F0 |* j: w
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
/ g) `0 o" x: b. d% l+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. z. _% h% ^% \5.39.217.763. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 P8 u6 T2 ^6 S9 B% g( Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; c9 {- V" i3 W
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]