是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
5 m4 m) k7 H, `, d- g2.自製脆皮燒肉page 2
" W8 L& j( x5 X! l# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
/ T8 C* j$ m  ?- t4.蜜味豬肉乾page 2
( p2 }- j, @$ s$ H8 Y( l5.蔥油餅page 3  X% d" U  G$ y% B7 [
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.76/ ]2 b5 v3 x! N" ]1 E) O
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 H$ g" H/ K: [, m7 v7 {4 G1 h6 M公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. S% j! n0 ^) u) j& u2 L
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3: H4 M* {: r( S& a( N6 L
10.薑汁撞奶page 3
; Z, G6 d! i8 H' B  d5 @公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
3 A0 v. t7 J% V8 X2 z) btvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
( y4 v+ t" ?, {/ i: i: }/ H9 h* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.76: c3 G( Y* A  v
14.杏仁曲奇page 4
4 O) u0 c5 d: z- {公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
0 `; X' i7 ?- x- s& a4 f公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
. O1 y! s# \' `0 V& g3 F! t9 t3 t17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb* |, `4 A. h' }, c5 G9 X& `
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
% w. S! e! e7 e; q; M4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# W* z# |5 b8 b& b3 Y. R& I
20.50種醬汁做法page 4
4 Y1 p) E- V  c% g9 H公仔箱論壇21.香辣牛展page 4公仔箱論壇: k! \: w+ z3 T# h$ P  r3 i3 {
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# ?3 C. v0 X( L; ?
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb" A. H7 D# f  y6 M7 e! w/ i
24.日式小脆餅 page 5
' ~# w& s- X9 M5 n( a25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f2 R1 g) K. a' T4 H* O
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇% ]+ L1 p9 g& b
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb; a& b' M9 H; u2 k# ^
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇& g) h# K  n9 ]" F% ?& x
29.紙包魚蝦盆 page 7
/ y; J6 i3 b3 [" d1 Z! {8 J30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.76# ?% o3 h$ ?, ^) v' q
31.酸辣湯page 7
4 ], f6 \# q1 q3 P( g* F32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 ^- B8 y3 _, y% o8 k
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, V+ f, V4 o+ y: u1 P! W- o
34.碧綠蝦球 page 7
0 E. g% V: _1 Q4 C' V: q35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇" Y9 O/ \: d% H' N3 g* w% i
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, j! L  p$ B1 K3 mtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
  t# E# s4 {% ?9 ~$ w2 F39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.76+ z( w/ _% ]0 M# |% P, a1 T
40.韓風牛肉菜卷 page 8
: i' Q0 ]4 g9 D6 j41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
' P! R4 ^5 Q5 z5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
) i/ r  v& }# _4 N. [% c3 }: \43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 Z9 s7 f0 |- ~tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
6 {4 F( P7 e& \3 c2 x# x! |" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 85.39.217.76' ~* e9 C  r2 H! O. n- ]  G3 h1 H
46.白雲雞翼 page 85.39.217.76* }9 u3 b) f% [' m
47.香煎惹味豬扒page 8
; D5 L5 l: n7 ]$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
, t$ `6 l8 C, W. v9 h49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( v7 \3 }' O3 A  ]5 K: T% L) q, }# }5.39.217.7650.香茅雞中翼page 8
& x7 G' h3 M2 J公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
, k; ]+ q2 |1 U- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
5 I+ z: S, g5 g/ @" Y5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 95.39.217.76# c4 i- E5 j- G- s0 M) V
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 h% j9 B  F# T- L4 |4 u% Q/ r/ N
55.素炒什錦page 9
7 n) o3 A" h' Z7 U, a* f公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.76; d6 `9 X2 Q7 p6 V$ N5 D3 v
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
% e3 t- w5 L8 f) `58.番茄豬扒飯page 105.39.217.765 s" p( [* A7 b: T* K
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.76. ], b8 B7 j. s* l5 G: D/ T5 \
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.768 @$ U) @0 V- M0 I& k- R7 b
61.雙耳蒸辣雞page 10
: p2 W/ `9 V6 ?0 `* S. M3 F5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇+ H0 T: v- @+ Q) o4 _
63.焗照燒豬扒page 104 [$ B* z6 d( a* j
64.蜜味牛仔骨page 10
/ H$ {" o/ A/ r" r# g2 E# e5.39.217.7665.黑椒牛柳粒page 11
* N0 a: X' z. l% \- G! s6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.765 A3 f6 H( d* c$ `; z
67.素炒什錦page 11
; r1 V/ g. k: \* G( ]' g9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' |( X( x9 p! O0 A4 E4 v6 U
69.黃金素冬菇page 11
5 n9 B! N  P: M/ _9 [0 ftvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇" m  [8 T1 S3 v0 {7 U
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.768 T+ l- C: m$ v
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇/ i( O, z" H5 u2 E
73.辣味牛蒡page 125.39.217.76$ f! t4 m) R! p1 Z% j* ?
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇$ F" h* f% W) q, |" b, ?
75.蠔油玉子豆腐page 12, R* A. R7 u: H* W1 W4 h9 [& Y0 w
76.紫菜雞肉卷page 129 o( k1 ]. ]$ A2 |2 _
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.76) `! g  K9 `9 m2 \8 E$ A
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 ]% x' G& e4 K公仔箱論壇79.香檸三文魚page 128 M' H' s1 j$ X, t
80.香草鴨胸帶子串page 13
7 }6 |. S# h/ \2 ^4 a$ `5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.76" o, W# u- T4 Z6 J3 z
82.紅酒汁伴烤羊架page 13' p$ m9 d/ O( {, \, z: g+ f
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ s  a; I3 Z4 N) q* T公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
' l% a3 W0 ~# m7 K2 |( N7 l85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ S$ m$ q: `& p2 M) L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
) q# J3 b3 G' `4 ?) b, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
# i9 s; I- O% O0 ]+ ]0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 l8 Y4 Q/ z* m9 R0 O" B: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
  e4 `+ M" X! f7 B+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
4 x9 x) M. {6 @' l/ M# ]" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 145.39.217.76& d. T) }* o5 T% A
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.76  ?! }3 @: ^; D" }# b
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 R4 |4 ^# u, t5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14- s  Z1 }, ~5 I
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
8 p( p5 \: ~+ E, X0 T$ Z6 q5.39.217.7696. 魚翅釀鮑魚page 148 p  j4 y1 S4 s( W* ^0 k5 z6 A
97. 煎釀日式炸豆腐page 154- N& j8 a1 B; Y6 v" Z
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.76# V, u  A; o; ]) N" \) B1 b
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
$ S: I4 J3 y% z5.39.217.76100. 香草鴨片page 15
' s7 t* Q" h6 o- @101. 三色椒釀鮮魷page 15. F$ }3 j, S8 q4 Q- O2 C. M9 g
102. 草莓泰式肉骨page 153 [- ^. e/ i! `. @) `  U
103. 紅油抄手page 15
5 J0 V0 e. ~$ ^) w! Q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
! _0 o/ {6 R$ x8 Z& I5 N105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.76  N/ G, [& p0 C  \6 r( W% S  F
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
; C# v0 H% t2 O4 W- F107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
, s) f5 J' e3 M公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
5 m  |& j5 G$ r4 p/ h& i# S109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 l! t4 J+ p/ E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17: X. o: b9 B; O- R6 Q3 l" a
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.76! H) K0 j% i2 v  C- A
112. 柚子蜜涼拌page 17
( b( H& l( `4 J1 T113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇# m$ ]$ l: V0 @$ F$ t. `
114. 宮保茄子page 17
' m+ M! d$ H1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 w' H& S( h! u6 Y
116. 蠔油炆冬菇page 17
1 F! v+ n) C4 V2 H; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
# \  l6 s0 Y' M/ Y& ^118. 串燒龍蝦丸page 17
' ?( Y0 f! x) P* v4 o$ B6 c6 r1 ftvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% v# o* g; i7 h" ~5 B: z3 Z
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb! M% o( c6 ]8 |! d
121. 香橙叉燒雞page 18% R( Z* c, r7 V$ h* [5 t7 A) b
122. 鴨肉沙律page 18/ t# q& N6 a/ n& }% R, N
123. 醉牛脛肉page 186 }" ^2 O) B- q* l
124. 酸辣魚片page 18
9 r. h! Z. ^( L2 W1 \- L9 U5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 18
- j* o7 D! g2 H0 B" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
  ?  F* J0 _2 `; D; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
0 I: n7 a5 @3 ]5 H4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
9 i" `6 S5 b! ]! @$ s# }; y% Ptvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 191 _2 g, m# q- B; t4 |
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 v5 R8 W" b! i( l( V! @% `8 Q( S% Q
131.堅果魚排page 19
2 w' H* H' o0 ?5 c  U) r132.麻辣豬血糕page 19
4 H, l+ P4 H1 |4 P# k2 A7 M, E5.39.217.76133.甜椒盅page 19
7 ^' `9 m0 u. @, p' Y$ }) x/ s5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb: U+ o. b! {, V$ _- [2 v
135.秋葵拌豆腐page 19
9 o) p3 s8 [7 r8 k; `7 d136.滷肉豆沙酥餅page 19/ O! z! y7 I. a6 t  I' d
137. 粿粽page 20公仔箱論壇- [$ U2 B/ I/ i4 X+ A$ r
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. W, W; L+ J0 n' a  z
139. 黑糯米豆沙粽page 20
3 ?$ }7 I" Q9 H6 }4 x公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
5 c# Z1 E8 Z: T6 _# A( F7 _8 ^141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇8 e& E* {) w! J0 ~3 u" t4 a
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) }% V4 M* J& d5 a# M6 x
143. 湖州肉粽page 20- K1 J$ ?0 o% o# X5 H
144. 北方粽page 20
7 A- `! f" {* j: g" d  Z2 ~: e公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
' Y) s6 }8 n: v; ~$ A3 s146. 蘇式月餅page 22
1 i/ R5 j0 n, c7 q6 ^公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 227 p* Z' Q& C' k$ d
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇' s0 v8 b7 {; n$ b2 d
149.  抹茶月餅page 22. ]5 E/ I8 H6 X& L5 }
150.  糯米飯潛水艇page 22
) z; h& Q0 a- M2 c. p3 r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- [8 {  i* w' X* i
152.  蜜小卷蔥燒page 22
4 g. h9 W& a: @% R0 o, S3 {# u公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
& }( B1 V, s5 K9 [) s% N3 ~& b154.  焗烤鮭魚薯片page 22
; H  p5 D9 d5 B1 _1554.  焗烤田螺page 22
3 _- m0 a0 ?8 p6 s9 {$ |6 L% V, F
# ?) }. {$ h( p$ Z+ q9 V公仔箱論壇微波爐腸粉做法; b. `1 [7 ^! m
5.39.217.768 I! H7 ~. \, T, F
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, C4 a, M) H* e

0 X4 N  m' a! w  V) U粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 ]6 P4 c8 b6 i$ @; i( ~& ztvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ N: b- V3 n  C4 v" P! i2 N' Q* r/ z蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. y& Q+ p. b; {: b: N5.39.217.76公仔箱論壇3 C' d- O" F2 C% Q, ^
腸粉豉油 : 5.39.217.765 B9 G! H( j5 l8 |9 j
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
! O( l( U9 f! }, F公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 n( z8 ^3 S" `* v7 ]

5 J+ x. \! q3 u5 j! c公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 K3 I& I% b2 _7 b9 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 `9 d! n8 d  ~- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
1 Z5 s$ U# I" o; w% b公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( f7 Z8 c8 h0 P7 C: M) R  V$ V/ t5.39.217.762.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 j% Q% |0 q6 }
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 u; `2 i1 S$ ^# @8 a8 \+ U# v
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
* ]: {* f6 ^8 ~/ O3 w( D& htvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇/ c' P! q! c4 O
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)6 a2 M) X2 l8 T6 s+ c5 W8 s
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, " y+ h) P" @1 b2 M4 l" ?2 f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  ]  x1 m7 t6 Y; r2 V( ?* l4 _" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  O7 s& L5 O4 b% D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: L8 ~7 f: P# L/ }* C( F! q) }5.39.217.76無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ E1 R. c: m% ]# c# e! O8 ]tvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 , O& g% e' ~6 P+ T+ p2 F, s% ~5 @
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :% k  I3 [+ Q$ W) E
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.769 p( C/ G8 j+ b5 @8 B

# V- H/ h8 t# N1 m3 l公仔箱論壇醃燒肉料 :
1 m" O: f5 q) stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
  k/ P% A: B1 K" Q3 a) y2 @& _& Q1 T8 S5.39.217.76幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }; W+ z: d  c: b
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& O; {1 f! t4 y7 |* J! Z# s5.39.217.766 {" q& L& p7 J7 W) y9 t2 b
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. M+ S% Z# v; G
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 & z% r5 _, f# \  d
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇! ?6 k; ~% A  a& d; P
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇7 B. X9 Q4 B0 e, J0 N" X/ |* m
其他材料拌勻後再平均抹上.3 O, O/ @3 {4 F. e) a' l/ M+ `
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
5 ~9 T, j5 g4 Y# y公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇3 ~' i, w" X8 k8 K- O, N* R9 @
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
+ F/ b6 C5 `- J3 A& K7 Z6 a7 e& f1 {5.39.217.765. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 g' `* O. G7 T; g! B1 G7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
; o8 I" i+ f# |. H  etvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 k3 m$ k' ]  U3 x$ W) X# ]3 C) X5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
( \5 e% g* Q) a6 D+ k. n( B6 x9 u# o* W5.39.217.768. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb- k" L8 C! M! l$ Y( O2 o
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注 :5.39.217.76; e/ o+ o$ |( l) u& x  s6 E
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
5 @! _; |: k& `/ [公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. , r3 S  `9 @5 Y# u2 o+ v
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
% ]& B* \! Q7 U0 Q& H/ d5.39.217.763. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 １）公仔箱論壇8 w  s% N! g' }% f2 I, t
公仔箱論壇  [1 ^# p; X& N% b% f- o
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
& }( ^* R+ d, t0 \% l# v- p- O1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]" H' q- |; V9 B5 y9 x7 n
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 D8 G/ v, M5 n
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.$ H2 @4 h) o7 Y! v  W. n. X8 X0 |
製作 3)
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( s* G4 b  v* ?9 C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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  C+ W: T9 N" j; ^6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)5.39.217.76  A6 q  v( j# J+ X: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 G! Z+ `+ }$ M0 Q$ y, S
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇+ B. J4 e1 H* `+ g' E! Z; u5 r- u
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製作 5)
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3 W3 L; N: D! I$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.2 d$ q( `3 S0 p4 Z
公仔箱論壇8 K; p" X2 J( v5 X' m3 U+ o
製作 6) % D2 m  o9 [' \: m" n
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇3 c4 \; j" c6 u$ f$ w9 p
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製作 7) 6 L* \0 ]5 @7 y( a  ]5 \
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完成圖tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ v$ D. z) `

' D5 g7 u; k/ M( F- L% o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- m) E" N: H7 T/ a
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb2 O: h, Z$ w) L6 @- g9 T$ S
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% \. E* a- K2 I5.39.217.76% s% u% Q4 S/ G! s) ?- b( V: u, P
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb; g7 R0 Z. v' D2 d% T
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
* J& }" W$ F+ |7 s1 u# ^$ \5 e5.39.217.76黃砂糖      20 g8 |( f+ h) Y: H, E$ i4 v" ]( i0 Z5 R
* V5 Y6 r7 F5 q" {
水         900 ml   (全部合共)
) d) }2 {4 I( z& `0 o" j- z* b5 ^' y5.39.217.76
( m6 w! B3 m8 u; m+ R1 L公仔箱論壇製 法  :
- v; d) q/ V) ]* Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- X7 a; a  G9 n7 W5 u% P
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.- Z: \0 k$ M0 k/ l
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb7 g) |7 g: U+ u5 Q& c( A
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 R7 N" D  _( G4 r' i! D. r2 a4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' T  z2 Y4 k3 f3 V7 i( a. y8 K
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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  g  u3 L. `* u: R5 M2 Z) L& d" V) U& y注 :tvb now,tvbnow,bttvb9 }, L1 j  w, f) _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,- g7 p8 u8 r; [5 C7 `. ~
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb$ c) Q# @" L1 h9 m( h
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& b+ A$ c* D7 k
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
2 t5 V& R3 i( N2 K# ~' ]- u( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.2 w1 W+ D' B, o3 V9 K7 W

' s0 L$ q" z! q- `; ^9 {/ w5 u7 S. rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]