是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
' u$ }" U6 s/ ^( v* ~2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.767 n# y8 k# a+ Z8 d' U9 C: f- H2 m! V3 R
3.桂花馬蹄糕page 2
% I* z/ B$ {' h$ F& Z公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2: n( Z7 D% V6 W4 M$ v* T
5.蔥油餅page 3
( f- R. X3 W9 I( t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 X+ [$ S" }4 X( \6 ~* u' ]tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
0 z8 E: V& a8 \: l; |1 s7 L: z  Mtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 30 Z7 n* d0 j" F/ ]3 M, k
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3- X6 c3 ]4 x' ]' Z  |2 N
10.薑汁撞奶page 3
. P3 w. a, b( ?8 n3 Btvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
% a1 x$ I/ O# y/ N; a! d公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
' D- {9 U2 a" W3 etvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
" N# l! j( E9 u8 {5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇" R. e  \- Z( K. t
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.76/ ]3 g- p7 F' i) r: r% a
16.印尼炒飯page 4) b4 o( k! G" }1 u1 |1 u
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 N* x0 o2 Q2 V6 @3 C* \. t0 \18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 j* a* n8 ?! \! c! O' g4 ?7 ptvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
8 }2 l# k; m& S7 s3 M( |20.50種醬汁做法page 45.39.217.76- Z+ m" t2 h+ W9 }2 p
21.香辣牛展page 4
5 F7 c% I) {+ F. P7 |5 {22.桂花金子糕page 55 U8 g/ B' G( T& e/ U! F
23.小籠飽page 5
! w' g0 g  _1 M4 J% c- j5.39.217.7624.日式小脆餅 page 5
$ O1 N# }: _, L: h5.39.217.7625.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 v! {8 h3 q/ W4 Z
26.糯米蟹飯 page 5
1 @4 A& y) z" J7 g0 c9 {27.貴妃雞 page 6
7 R5 g0 k3 \9 H, f# y8 d28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 a) _7 n! y" Gtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- H* a! K2 z: ]. j
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇  V. f- c2 C- R+ h* B
31.酸辣湯page 7/ p2 Y# U. z4 |: H: s7 Q$ T
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 }5 y7 U+ J* Q
33.蘋果布甸 page 7
! N4 x+ S4 t$ q4 S$ v34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  n0 d9 C8 s$ I
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇% x/ }# D& a( \$ w1 {
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
) s8 U7 P; P( ?5 ^, j) t公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76" Q* G8 _4 X- Y0 A; C" ?* x
39.辣味茄汁長通粉 page 7" {, S/ }8 @/ f' Q7 d
40.韓風牛肉菜卷 page 8
4 I% o; T9 o3 |6 ]3 p41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8; d9 C- k! k# i% V
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
: s1 _& J" [* b5.39.217.7643.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇1 I0 Q  N3 b1 W; r& g* _
44.日式肉鬆飯包 page 8
- N1 ?% V; I: V5 C- S! ?" U45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 u# F- W) `( V0 i7 n
46.白雲雞翼 page 8/ A0 U& R* L/ v- `/ G3 G4 `
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb* E& ]- r$ I0 \- l# E9 y
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
* r8 S! K4 \  z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 G1 H% I: O8 l4 t# L
50.香茅雞中翼page 8. ?& j, @, n3 P2 B
51.特色上海年糕page 9
. k# I, e& ~/ `% ~" W52.海鮮粉絲煲page 9
* m8 `! I5 j/ y  ~* T1 {! p5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 95.39.217.76! V$ `( {5 u) \7 J( l
54.香茅甜辣蝦球子page 9( o4 p* @' Z+ E: ?
55.素炒什錦page 9
  ]7 _3 W, ?# y2 ]- l公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
. M& b8 n% i3 _* P公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 n. M9 F( z2 M1 e7 J* l( c5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb- u8 f6 |- x1 g% }$ Z. y5 z2 M! |
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 O& U$ z) x0 t2 P7 ^! c4 _tvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10& h8 V; F6 m, T  G6 u
61.雙耳蒸辣雞page 10
7 Y* F. o! L1 u; M3 Q& Y62.XO醬燒雞page 10
) r* u, V) M# \* k7 q$ A5 J8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇! N) J! d/ X$ x4 {
64.蜜味牛仔骨page 10
6 e" q1 N0 u7 A$ s1 |8 s/ `2 U5.39.217.7665.黑椒牛柳粒page 11
, S( l/ F; E9 {. j4 A- ^tvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) m6 i0 e1 f* i8 ]" M- J5 X* {) R* P5.39.217.7667.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 f3 V9 H2 X; S% z; Y9 r
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb' W$ c1 l  N/ ~7 k' i
69.黃金素冬菇page 11
; @" z9 O$ x0 W, f, F6 x3 H70.翡翠鮑片page 11
4 c" ?" G; p( ^" J! g. U* p& D' J71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇. m& l2 n. G& L; X
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
* x; A, A2 h- ^, Stvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 124 i. R2 G  R4 L& `( h
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇. a$ v) \8 |4 ^. B6 d( i
75.蠔油玉子豆腐page 12
( k& F1 u, k1 xtvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
: Q& Z! S7 P, c% s8 j' }- X$ |0 L5.39.217.7677.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 b; F& g4 f! j公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 120 c  w" h2 `. F; J9 ?/ n
79.香檸三文魚page 12
& V0 a. I, ]8 ?/ o2 L# v# v+ G公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13+ {! {' b8 ^  L9 a- P# u' n  B
81.蜜瓜牛柳卷page 13
% W# k# X7 t, C% R公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 o1 j: h! [: H. K9 `8 t0 ^' o+ l7 Y& q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13; E- @" M' z1 c. Z( X
84.俄國牛柳絲page 13
) o9 Q5 ~& S5 j4 `* B/ Q+ [. V5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13
) g  o' G) ]2 x2 q+ r2 R* l! c1 [tvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
* x! J4 |! ]' Z5 h3 r公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇3 n4 @' O: }; ~/ b; {9 V' q& y2 `5 S
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 138 F, {" f: j' N5 _
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 t+ i% ?' [
90. 田園時蔬意粉page 14$ ~- b5 X6 w! z
91. 迷你素粽page 14
9 _' X6 L, X$ T# f- I4 H4 C公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
# [3 j% @7 M6 ]) I) |1 {0 |: wtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
( E+ y6 `- j3 Vtvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76' v  H, h1 G& _! I3 g8 G
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. s* \2 i" J5 I- Q. |96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 _8 J: L; y! g
97. 煎釀日式炸豆腐page 154" A# w; J3 n: x- w2 @
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h  N& C' T7 S
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 m$ {# ?, C/ v. E! s' o+ ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
" D  I3 h) P) g  _% o2 Q7 }101. 三色椒釀鮮魷page 15
  I: H  ^$ L, o! g3 K/ \/ ]: B, q- {4 |) w5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇% f/ {& P) |( w3 k) n8 d& c
103. 紅油抄手page 15
+ a7 q+ \( X% M104. 三文魚粢飯糰page 16
% b; [0 K! m6 V9 r( `8 e' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16( d! P4 x5 B! ^! e. O
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16& P4 g5 j) e8 U
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇$ D2 P3 x) D/ W4 {' l0 J
108. 韓式辣味雞page 16
7 P8 P$ t9 x9 s! A# o+ b; B9 A& r. L& atvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16- x( E) ^/ I% h, w
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇) D! N& F" |  k& Z
111. 雙璜炒天使麵page 17; ^6 J) R! m7 J" R( u  \" @
112. 柚子蜜涼拌page 17
$ s, ~" ~. ?! i+ B5.39.217.76113. 焗烤茄子page 17
' h( |. G* ?- A% D* k+ P! S7 B114. 宮保茄子page 175.39.217.76! T' L0 Q0 `' G1 W" ], a% M/ b
115. XO炒蒜芯page 17* s" N+ \$ i7 A- @: ?
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇5 |& h6 r4 P# s6 Z
117. 意式風味餃子page 172 F4 I* w# j7 q" G; L
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, D! L4 u9 O* K# Q6 ~; A* u0 w
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 v$ [, h, x/ ]8 }9 |120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 T( g+ y0 ]" b% O! Z  g
121. 香橙叉燒雞page 189 `/ x  o" ]/ D# D
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: |; N0 _5 I; H4 G3 w2 W
123. 醉牛脛肉page 18
  g% y, z8 l' J3 V3 }& S124. 酸辣魚片page 18
9 A4 B& B# \% e8 y  C! rtvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
! j+ m0 p4 v% Q6 f* x- ^126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76  A+ t- |% ^$ Y. p4 f: Y3 L+ n: Q
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. T. H: r4 M& A9 F' |, N8 a
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 n! B& k3 ~9 t; O
129.鮮奶茶碗蒸page 19
5 k$ Q! Z9 N. I5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇4 U4 r5 k* k! u( B, T
131.堅果魚排page 198 ?! |1 o6 J9 Q% G+ j7 n
132.麻辣豬血糕page 19
! \1 Y2 y9 P6 M1 H9 z  ftvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
3 V3 e4 a$ ?  X0 Z5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% \& c* K* J5 _公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.76& w$ u3 S: P  }0 X; z6 z5 ]4 }2 h
136.滷肉豆沙酥餅page 19% W' B2 i% U8 a- F5 ^0 `. Y) J) E
137. 粿粽page 20. ~! \( c( w) Z. H; }, n% f/ f- R7 }, C
138. 鹼粽page 20
' o" [! z+ Z# b3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 200 V+ b( @/ t1 n, h9 x7 b0 @& l
140. 豆沙粽page 20
! y/ t9 c3 D. D  Q; |tvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20% `; @5 I8 M; Y/ D' ~
142. 台灣北部肉粽page 20
' K/ d' f) Q, [; Q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) i- j  M% s; X$ Y1 w2 |  i
144. 北方粽page 202 e' G, l. L+ [- k: Q
145. 廣式月餅page 22
! q+ f9 ^6 \; @, v! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) \! _8 K$ h
147.  椒鹽月餅page 22
! Z- q* Y: g$ r+ T2 k  i5.39.217.76148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- F( [) ]) x$ o% T
149.  抹茶月餅page 22
0 D& I6 W9 k: g: P8 a& y. Z# Btvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇1 V* X! N$ l9 b$ k% r
151.  山苦瓜飯盅page 22
4 H. U- R+ _; H$ r& o! ~% Z5.39.217.76152.  蜜小卷蔥燒page 22
. H4 @8 _& D& G7 H" T$ Y2 G+ {153.  花式香腸page 22
/ m' C3 {# T# d# ~154.  焗烤鮭魚薯片page 22
( m* G; [0 Q1 D" N! [5 ?% H% C1554.  焗烤田螺page 22
/ t7 |3 {- G. |: E4 m8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 E* I4 J3 \# W% l
微波爐腸粉做法
5 P' X& o: N2 i  B5 i' N! atvb now,tvbnow,bttvb
! y( N) m+ W; K' D# }公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇. x6 f8 J  L8 o* @( m* A* r
5.39.217.76- S2 n. x! `4 {# D
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 E$ l3 r8 g0 L/ z1 W
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* k, q/ x$ D' h( h
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 3 S* b  H- M' [  s( c
5.39.217.761 |, `# z: w6 T" Q  p- [
腸粉豉油 :
" n. Q( F+ T+ h6 p. W  j5 m) j! w5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
, C  l$ N+ G5 S7 k糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙" S8 Y' u/ M. G6 E: S# e- q

* b7 W- ]  R$ Z* o3 y- D. i把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 y( E+ c2 @) P1 ^7 {5.39.217.76
% `3 M* @) i# s9 O5 i) Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
7 A  ^* f; ~# o# @5 f% Y, F1.把材料開勻, 放置片刻候用.
6 n2 G* v4 M* \) A) G! ]0 i( P2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb& `) i8 s. j+ ^  S, H+ T8 v5 e8 p( X
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇0 x  h1 j/ _8 Q& R; E0 f6 }
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ Z/ _% a! i- H+ {! k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 4 z7 W4 h# d# M# {# [; k
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.76* m: A3 o8 `9 X$ R% Q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇2 p# ^# x" a" `
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起., I6 f5 O* F: ^  n
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# O; y! i- `& K' _; a; E* Y( K  k公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 K! ]& x1 i- B9 k& T辛苦晒拉
! U+ Z' _5 N% A5 y7 C  w$ A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
- I, i( D8 ]7 k, h4 z- i7 U五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb! y- ?- O" }' ~" v$ _0 Q4 i6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 M5 @: Q- [3 D: H, k' y5 T( @
醃燒肉料 :* s( o- `7 x. ^6 b3 c
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76/ l6 Z! @9 ?1 R3 O0 `( ~
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.765 G3 `$ Q3 g8 E5 M0 m+ ~- x
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
9 Q4 w. J6 l- a7 S( A& [/ E: A' H9 |" {% p: f0 ~& i. f
製 法 :
, m) t7 ?; l9 M1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb% {( K( o* N7 _( B1 }" F
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
  D. a, V; O0 z( G* Y0 X+ [5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
9 h% C& b+ |" O  d0 i8 G& H其他材料拌勻後再平均抹上.
- A: B; }/ N  k7 c. |0 F  X# V3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 ^+ f$ o4 D2 c# x! J
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb" s5 W; k9 l/ D# W9 T
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. # ]* Q  ?, u6 e7 }6 F* ^
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇' ^# [- a9 \  Y1 J% Y
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
2 S2 @- G# J1 y6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
, d' ]5 W2 `/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 D  J- F/ O( t7 C$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇7 D. t( L3 q" ]  ^; u/ j: \

* _5 B5 m) K- @  N$ a' ?; B- {6 }公仔箱論壇注 :
# m1 Y$ L) m5 B; ftvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨2 m$ k% H5 Q4 X: n) ~
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
- A/ M/ S/ X* j6 T7 @% ]2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. , t4 V: x; K  N* q2 y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.- F1 N4 [1 S2 J2 ?) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 N6 m; S$ n* \0 r2 ~
製作 １）
& Q& W4 ?& ^8 M  h$ `7 w3 H公仔箱論壇
8 a# Y0 Y6 h% t/ E# R自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
% y% Y( j; X/ J+ wtvb now,tvbnow,bttvb( ^/ v( @  s! I4 O
製作 ２）
) z9 ^* M5 ?: o/ Y) l. ~公仔箱論壇
3 T. j! {5 A& l: Z) Z& D- v& C7 ^/ V公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時." m, \: `$ @  S! m
製作 3)
9 Q: s: }  h& }# ]7 P: ^9 V! s
5 Q) M" m8 p! n# ~7 B/ |包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆., m7 ?& w) n4 D( A
5.39.217.76- C3 g% n" v; G# {  I4 T( f
製作 4)
/ j! D+ o/ G( b# w4 M& E# H公仔箱論壇9 l" P$ W1 `) C% H7 L. {% D& R
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# I0 G: J6 T. \' m$ Z% n' S7 c; d/ z
公仔箱論壇+ l  j  V' f* u
製作 5)
: g, m. {0 ~/ d7 f' S  x. d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
( }: }% a1 O* B- L) R6 Q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
, Q( ]' h0 f' F+ b/ B2 b4 s* R9 v. V5.39.217.76
) ?) J. @: Y7 p. P5 z5 X  [公仔箱論壇製作 6) 5.39.217.762 L) \8 g& E6 ]
7 P& w  L$ [. x
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
! G4 B3 O; m5 y) q7 ]3 A, `3 j: Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* ^3 p# k% u+ t0 a2 b& ?
製作 7)
$ U0 Q! x+ ^# x. w! a公仔箱論壇3 h4 \1 G$ G( r/ I$ Y3 V6 X' |
完成圖% Y; y2 [6 O/ ^( Z8 L9 |; E0 [

) c- \6 Y% f! N7 g1 K$ m公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 {9 T4 a" d" |% L
, J. s3 V6 t! G4 c6 n0 W' {5 Q

8 W! r/ m* U+ @桂 花 馬 蹄 糕7 n# P5 R$ n+ \( |/ ]
9 \2 ~' V# j) l  v
材料 :
% g! D' r; I2 s8 U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L0 M+ x4 }: Z& ^/ @9 C' L1 E
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
3 ]2 w' W7 f1 Y; H8 ^! _& u馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 y/ \( {4 o8 c+ A馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ j, {* K- a6 K9 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: f! l4 j; {- M. |
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 ]$ Q7 E, U- G
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.76+ _9 `9 s7 h1 _& E9 ?0 h
黃砂糖      20 g: U, K$ R: I3 x9 i
3 q$ Y$ S& b% R# s: A- {
水         900 ml   (全部合共)
$ E. p2 r6 q) z: ], q* i9 S, R% g! i3 y6 K2 O6 D
製 法  :公仔箱論壇* E1 i5 |; z8 [$ T+ }2 `/ ]/ Z* |
5.39.217.76& I6 s# a2 K! O) Q( f+ ^
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 c6 s% e; _& E
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' e) r/ ]1 f6 p* ^  g# l7 v& }! C公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 w6 [% H$ {/ q0 S/ P% B  X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.+ R. O* h" [1 r7 i  }/ c8 A
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
$ B* ?- w  T% t7 ^% |' \% X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; ~% e+ ?+ X1 a. Z2 M4 r  z3 C
注 :
+ G. U% g0 C  _: z6 D, h公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
$ ~+ x: ]0 y( _  T' ]公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; V# H4 D3 v( t  u( |2 u. t, S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  P) f: z$ w
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.76" w2 u0 `" ~8 F: o$ d. U9 b) P
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76$ W7 _1 h6 s6 ^

. ?/ ~. i3 P( y7 d1 h) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]