是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
7 Q# e0 c# ]' B3 @, R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
0 q3 i( J1 N' m; [* p$ S* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2( B7 ^! L& r9 n# M% G
4.蜜味豬肉乾page 2
( q9 L# a2 O: H7 v4 _& B% Q7 N5.39.217.765.蔥油餅page 3
9 A+ v, e# S% k2 _- t6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog; E- n4 I; ~! R
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.764 \7 |5 X' M& \& a% L
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.766 y/ A0 d: j% X2 T6 o2 F' L. d8 Z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ C3 A, e0 |) E* X% _- K" G10.薑汁撞奶page 3
% E: M& z8 D, k7 n9 _tvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
( r# m! W, d; a# e/ X; d# @tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.763 X9 ?3 H0 P9 B% O
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" n# j; B% n0 H" ~; {9 M
14.杏仁曲奇page 4
  P- M2 F8 C) `) g15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb& L1 k/ y& Y+ g% G! X6 e
16.印尼炒飯page 4
, ~9 K! y8 }+ B1 }7 T* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb: E+ U3 G7 M8 k, _+ r2 n+ x  Y
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 [- H4 j" k& \5 c19.葡撻page 4
! g- P# Q7 c$ K) T, z" H5.39.217.7620.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y0 D8 V5 m& A! P4 b
21.香辣牛展page 4
6 W- {3 ^% a# s: T* R: U22.桂花金子糕page 5
$ A# K$ y; U8 h7 L, E23.小籠飽page 5
( ]+ p- K9 S% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 55.39.217.763 x( r' \( F$ u, S  W
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇' n- x6 a: L3 J" f  H) w
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb, x) S9 {. h0 j9 t
27.貴妃雞 page 6
, Y; ~# ^& j) y! \+ B28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  Z2 A; d8 _& s. \8 r3 W4 _
29.紙包魚蝦盆 page 7
& A0 y  p: S. \公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
: i) g0 `: M8 w" h. f31.酸辣湯page 7
8 l. ^+ u2 R$ C* o% p0 `) g32.翡翠龍鳳卷 page 78 O5 X. C/ m5 N; A8 u% o  T
33.蘋果布甸 page 7
, O2 o" L; P7 a7 j: I. \' otvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
; q, n& K3 D, a9 H; ]5 ?+ ltvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 75.39.217.76' a( K: Q2 d9 ]/ n4 J
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇# T6 s* k% N8 @, C; {* [7 e" l
38.骨香鎗魚球 page 7
4 p& V; N0 a# Q: D0 gtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' ~* a7 `/ ~4 {" J; s# |2 q
40.韓風牛肉菜卷 page 8
' {; h' C4 ^( W# d5 O: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
3 d0 S' y; C# N! q9 |7 E公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
8 o7 ]- X+ Z& E, |4 p, w9 s43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.764 |4 V) a- \1 v' j/ q- O
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 x, d& ?, f7 V& [9 Z4 u* _# q. w
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ X$ G+ e! v% Q% }$ I3 [: w
46.白雲雞翼 page 8! K: ~- [  K# V% M6 m
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇7 c7 u# m7 V) i5 k  E
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 83 n1 A2 S6 x8 a- P% s
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8. K2 }4 Q, y9 A+ M" Y# u
50.香茅雞中翼page 8, o6 ]1 z5 q0 G7 [4 v! T, x& y$ J
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇/ d. ?+ A; P! g
52.海鮮粉絲煲page 9
* u6 ~) X% n0 c53.五彩香辣帶子page 9# u3 q$ E5 ~$ k2 J: H- s
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.76) \7 R0 L* `0 ^5 h
55.素炒什錦page 9
  l( g# h- i: I! W" V0 v( H5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9
/ \8 ]' ~* P' ytvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 108 u. G: m6 n# f, f
58.番茄豬扒飯page 10
% N( B, c' Q1 j- [3 i. {" {) y5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 10
4 u! O7 K( d; ~  @- D9 x% T) I60.香草蠔汁魚扒page 10: J; X: l- o+ O9 m4 C3 _
61.雙耳蒸辣雞page 10
) K# l" C' E- w0 Q$ W' w  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
" n* s7 ?( {1 K: U63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ }: `4 R7 h% M7 A- o
64.蜜味牛仔骨page 10
1 S1 D' ?# b6 p1 r65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇$ R1 d4 e( b" E" e8 Y
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
4 p* b$ |7 J5 Q; p8 |8 ?( }4 J67.素炒什錦page 11; M5 Y' M) f) }6 h8 K; G
68.東坡肉page 11
) N/ Z4 ~$ X/ U: ytvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11$ n+ G& g  X/ l4 F1 ^7 G% I
70.翡翠鮑片page 11" T9 F3 L  q5 P* v
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 e5 y, H  K. W
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb* o6 r' x: I( E: u
73.辣味牛蒡page 12# n8 K9 }% t  u9 J9 w# n
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 d' ?1 m0 o' C
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 B/ p1 ^) Y% \$ ^2 t/ f
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb& k# Z6 s, Q; v3 g* w! C
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb- L/ L, _) _6 J0 d; L. e, A" z9 I( E% e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 x5 J, S) }7 G
79.香檸三文魚page 12
, c7 a! A( o1 i- Z. j, K& Mtvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.764 v. q& J  Y, m8 B' E0 W% T
81.蜜瓜牛柳卷page 13
0 F, N/ ^6 d" R0 Q* g& ?tvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ _# k- ?' A9 p( B3 j& P+ T83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* S/ \" c5 Y; e- Y; s84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ q  W% q. D9 ~! |' q+ Q, S5 L
85. 豉香黑椒炒蟹page 133 x; F; N1 R7 u% A3 B. Q2 L. z$ K
86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ v  M2 @0 B' X: x2 Q: T' T- }2 Z87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb5 @- v5 l. s9 Y. O
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
5 c  ~0 ]1 D7 g- Q4 B3 b89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.769 R, m9 P' O# l9 F+ v7 O, e
90. 田園時蔬意粉page 14
+ l* i9 a7 R: _; S) c91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ w- }7 W+ J5 _3 y) j
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. S- c. f; n+ Z  [, t; O! l公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
) w$ X9 u- e/ V! l5 @5.39.217.7694. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇8 X( L+ L+ ]$ q5 Y. i0 m
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 142 a1 s# u8 m. R' b( E5 t# ^
96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 ?% L7 `3 h/ ]- F% E97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇& [( U. y. z% Y' e; N
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb" t/ f; d+ z5 _/ H& \: n
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.76) ?4 [/ ?+ P: K  b
100. 香草鴨片page 15
  O% z! R( f) l% n0 Htvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
5 @' Q$ k$ w& J# Z公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
3 a; E, |/ x4 m* o8 M% _9 f5.39.217.76103. 紅油抄手page 15
, f+ ?- k6 S4 H9 f* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
1 m4 m0 ~& X# Q% y5 m& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
2 H1 H. q/ |! j3 I: N5.39.217.76106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 ^& [( x' w, n* A8 L' C, y! W5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ _1 ~" q0 h2 V
108. 韓式辣味雞page 16( x+ w, p: X0 B3 z( }5 K: |# y
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
7 w5 q' |1 }9 @# j$ u1 m110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% b2 B5 h$ L0 h+ T0 s$ w2 l5.39.217.76111. 雙璜炒天使麵page 17
! @, B9 q- g5 L. |* g5 N# ~112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( ]. {: I. F+ `' n% [9 T
113. 焗烤茄子page 17
2 d' S; J( S: J% ~  N' C& a/ Ptvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 \  b7 T* b! [2 N* {9 I+ l" B, z" @2 Z
115. XO炒蒜芯page 17# d) G* C9 a, E) V: m2 M8 {9 Y
116. 蠔油炆冬菇page 17
: C* g2 A- i* c) f2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 f: j3 d* d
118. 串燒龍蝦丸page 17% `( S, T, U  _) v
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 Y. n/ ~7 v9 W5 k120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb# [! K- o1 H0 f: `4 {0 g8 i4 l
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb  c1 O' T/ s$ p7 N1 [( ~5 Y
122. 鴨肉沙律page 18
1 r: d& `0 [1 P' W- H123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb! E8 ?: r5 w) c4 Q% U  i" [' G
124. 酸辣魚片page 188 r8 E! t+ \9 y, A3 b0 y9 g
125.鴛鴦戲水page 18
6 D8 d9 S1 F8 p3 A# K: w4 N+ w& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
/ A8 Z3 x" L+ e  T' `8 g127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇" J' ~" a4 ~* T# [2 _6 ]1 T
128.芒果豬排page 19
+ L+ @* B% Q4 l* x! O& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
' e' g& H/ I2 x  etvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb- X  y7 x( f. `, G! i6 X4 s/ G
131.堅果魚排page 19
, p! I& ]; d9 I2 c# s132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) ~7 C2 w' Z+ G
133.甜椒盅page 19
& U# I3 K8 s  ~5 ?公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 }: ~) v6 E! P, h+ F2 Q# gtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
( `2 S3 u" V7 _# o; b公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 h- E2 q# p: P% m
137. 粿粽page 20公仔箱論壇: a5 \: P% A. [" x
138. 鹼粽page 20* X, K: M- N7 d& y* Y
139. 黑糯米豆沙粽page 20
: d- b0 y7 e0 `# O/ e0 i公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 n2 ]9 Y6 T' m/ q% f
141. 廣東裹蒸粽page 20
6 ]) ?& v7 |$ Q5 D5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 20
/ [; [) p4 X# \5 m; T, U5 S! S; V143. 湖州肉粽page 205.39.217.76! R% J" y! N2 o( R5 _4 a2 U
144. 北方粽page 20" g7 K3 @6 k! Z0 v. {
145. 廣式月餅page 22
" M4 s) @" B# g* @! ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 Z3 N; @. ?! T
147.  椒鹽月餅page 22
3 d+ u- U; X9 @148.  水果月餅page 22
0 |; C) O- Z8 }' b& {3 A0 _2 L& }8 p  L5.39.217.76149.  抹茶月餅page 225.39.217.768 x& O0 I& k) z( ~% w  M/ V! z
150.  糯米飯潛水艇page 22
7 O& A4 s5 Z) ?; x+ q3 t! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 221 g8 f+ X6 z. X$ G& X
152.  蜜小卷蔥燒page 22
" M. e4 M+ e% |# Z) s) ^' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 225.39.217.76) g% v9 P4 G7 [. b
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# b) n/ z( u# c
1554.  焗烤田螺page 22
6 H# V/ g* z* S) `tvb now,tvbnow,bttvb
  c" h4 H+ [9 f4 Z1 I& P5 h# D公仔箱論壇微波爐腸粉做法
7 L" W) o* ~( X& H9 O# \) o$ ~公仔箱論壇
; H& X+ d( |/ D' I; ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
# C% e  }9 S* L3 f2 a; q$ I5.39.217.76
; L1 N) P2 `2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ O- O7 H) d6 j- }公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
. i2 _5 q  H# h蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
  r3 D) s9 E* ^$ x
% ~+ l5 Q  I4 E/ Y5.39.217.76腸粉豉油 :
; k$ [" s, j+ Z- c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 u2 _- _, k  q/ ]4 ~- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% J/ }9 v: o) k- Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 N' V# q( @" d5 O7 z+ M
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.) g# N3 m0 \* S7 z; h  V
5.39.217.763 d6 ?' G  Y& ]. j* N
蝦米腸做法 :
7 T% P( u& x9 h3 O公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb. f- z5 e5 m% e( f5 O. D8 V
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76: n/ z& l2 }$ `% j* P
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 2 l$ j; m  ?. x5 S! R
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% u9 d$ S$ `: G+ v- B2 U5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
0 J: s- y+ _7 dtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: Y8 o& w. Q; d9 ?! y5.39.217.766. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, - @7 ?- D# ]5 h' O2 n/ [
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
. R0 ~$ j2 P- o% s9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, \* _7 ~. T2 X* `" G7 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
9 K- b2 w$ V3 d公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

: {: H3 P& M; A辛苦晒拉
+ J. S/ `! y- ?$ `9 o5.39.217.76我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇8 a- k7 t) {$ Y* l2 O
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇* h, e& g! c* k; S
tvb now,tvbnow,bttvb& A) X) s7 n- j8 d' o( X5 F9 G8 v" M0 E
醃燒肉料 :
% H0 U3 o  f& ?公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)% ]  }1 t$ a( R. U: {
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
- f! r5 r* [' q5 U沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- a8 O- _' Q' i% h) X
tvb now,tvbnow,bttvb) C2 N, p( Q+ j, j+ N9 D
製 法 :
  ]0 s# Z, k  q4 W% c( c1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
0 n. N9 V# x5 j& @* ^- }tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
1 N& G! W* n* |2 @6 K! [tvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' }  v! j" b6 F: R公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
/ I, ]% \) t0 ], Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( c' U5 E/ }$ A* n( N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" L4 ^/ E4 O. ?$ F  J4 H8 H
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. + ?9 S9 v1 ], S) E8 H3 R# H" V5 i0 w! [
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都  c" c* y1 h+ |
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  n, P+ S2 w6 g! P" {# ?4 u8 f0 i6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇  Y# }( ~' v. P+ A5 B+ J
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.767 p- s# u0 q( X, u! V, e
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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, P- ^2 f2 R% q$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :5.39.217.763 Z! [" f7 w% v/ Z" c! f
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; T# S& N( G
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% n+ f& B# ~( m, V5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.76& N5 n. a0 z1 m2 f
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇( e6 k( ]' y: w2 c" ^9 {# l
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製作 １）
' E" @& T8 A6 _+ {* \2 C) x: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `7 v( B8 b# F7 ^8 v自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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0 K* k( t% h7 M製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 @8 u1 T$ ~: X# f# d

: r. o1 P; |  A( a/ H- R  v0 \tvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
1 u6 i6 a3 [% F3 X) b  O- d( s. qtvb now,tvbnow,bttvb製作 3) + _" A5 d  w6 n% s6 v
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)公仔箱論壇5 K( i: H$ m5 P8 x
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; N" h, @  d1 N  A" c+ e8 S
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76' \! ~6 Z8 T  Y
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.1 I3 ~7 U$ O1 Q+ N/ E9 O' A* \
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製作 7) 5 r3 U2 Z0 A' b; P. M7 U

; Q: p- [5 a! p) `完成圖tvb now,tvbnow,bttvb# L: Y$ p9 S* t7 c# b& I, a7 y: _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76/ m7 x% H# M0 ?3 h0 o1 @3 S
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% e2 z7 y, {, k5 q- y桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.76! m& W, Q( T6 O3 Z  a, I
tvb now,tvbnow,bttvb( r* v3 O: U( ~- T4 s. c8 G' l
材料 :' Y$ {) i% @2 Z, v- c; ]3 ~$ L
tvb now,tvbnow,bttvb( s/ F+ r( I  M- Y
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, i- i9 J0 s; G2 K3 ?, |" p% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* W6 E$ t5 B; W6 O8 t+ x. [公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.76- H, p9 W% q- p5 \8 a9 o6 d

% m2 R: z( U) ~8 t& F2 utvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
/ G6 X2 [4 a4 r8 q公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
; M# A' Y7 `9 t5 N7 J, D+ Y/ v, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
1 E0 f3 X0 Q0 G/ R9 a# _# k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 X  @# [3 A! v7 A" Y) [! ~- g' y
水         900 ml   (全部合共)
$ t  ?3 u0 E. n, L4 W( s6 u# ^1 D
* m( |6 L: z. y; w9 B  s製 法  :
! a! l2 @1 k' b# C5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u; E- m" ~1 i0 j/ p  d1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
/ T1 M, r" G! j( ~3 N1 s) o. m公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 `8 O# M0 g( J( }; R3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
9 I/ I7 ]0 K* i4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
* H1 k* K* ~+ N公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.! w1 S# `# F  F6 @5 L8 G
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ P8 I! N7 K; v
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb' w2 x6 A, ]2 |  h7 F
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.76, [5 r# k  f" T) z" x
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
8 e! Y6 q! c$ i3 V公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇3 J! a- r# K( X3 Z/ P* R" C
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5 X; C- m5 W8 Y' i0 x0 x2 S2 n公仔箱論壇
0 _: C& ?3 H+ H4 u+ P. l" z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]