是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1' a. S1 s( Z( k/ E4 F5 A  v' e6 K
2.自製脆皮燒肉page 2
% c. ]: a2 W  x! f/ x3.桂花馬蹄糕page 2( ?0 F1 \- y1 w9 h' c6 E5 Z
4.蜜味豬肉乾page 2
$ e. G7 p- S: ], U公仔箱論壇5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb. O$ z( ~0 ?. k( O2 N/ S
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 t- L1 n2 u3 G$ C  w5 s1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 |( y! q1 l. m  `6 v4 l. T8.迷你砵仔糕page 3
, ]0 M9 l# z/ d* u% O5.39.217.769.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 X! R+ \' n3 g% e; J# U10.薑汁撞奶page 3
$ Y0 o# m$ ~2 I6 r! O3 ^( n公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
3 \! b6 `' A. I$ r8 i# D3 ?5.39.217.7612.超軟的火腿芝士包page 4
; k4 {5 m, M7 m3 ?5 J: E+ F* k公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `% M- b. Y$ ?, I! h  x0 R. }/ {
14.杏仁曲奇page 4, A* O/ J) V$ t" S8 V8 F
15.黑白糯米西米露page 4
( \, s* T0 L/ A4 R2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇8 `: Y% e: O+ J& `# e4 ^
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 43 `, c: y) F8 E+ ~# R: }" h
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇& `% ~, v7 J" t
19.葡撻page 4
9 n4 g- y# ^) f7 C  _- N公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 b' U; c0 R+ c1 x
21.香辣牛展page 4
6 m/ {( A6 z. l7 ^2 \. |* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5. Z. C- H0 f3 n! o3 p+ Z5 D3 b
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb+ O  B5 ]2 i, l0 C" ^. H
24.日式小脆餅 page 5/ ?4 N8 A9 B( p" j' Q& r; c
25.龍蝦湯 page 5
) @+ ^: x/ |3 f' q# w. ^26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇3 P1 S, m. n# F) |' p. a
27.貴妃雞 page 6& Y. |; M8 V* @4 s, p9 O
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; c3 q' f, n) p( z; N5.39.217.7629.紙包魚蝦盆 page 7
1 z9 v% D; ~) @& N7 ~" C4 Y! o! k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
0 F+ Z5 _5 N0 s7 m9 @31.酸辣湯page 75.39.217.76* q, w! ~. X! E+ h
32.翡翠龍鳳卷 page 7
1 g- L# F% Y# ^. \2 R2 l5 ?; z1 A33.蘋果布甸 page 7" V# U# k7 t1 U3 \9 t
34.碧綠蝦球 page 7
  g5 T# U' V' ]$ s' v" b公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
; f2 v) R& A, {4 ]4 X7 q  U/ V( s: c, P5.39.217.7637.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
7 h5 t* J6 l/ h- S' S5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7
4 c* i/ k3 g" ~3 ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 n! k' ]& T7 Z/ I: b! k1 Z* F40.韓風牛肉菜卷 page 8
& a9 w% u/ H# t1 itvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
. `* P- e2 e* v# D" j5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
( O$ q) l" X* ntvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
) S7 U" K* _2 `9 b8 t. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 N% J! Q) b6 H' q4 U% `
45.香辣芝心角 page 84 w! o# r* f) c7 B5 u$ a. G
46.白雲雞翼 page 8
* C4 r: i- C( p6 y. a5 @公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.764 x( F! p: a4 [# Z4 C$ |
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
" w! B8 L, _) W1 ^- v  T! t& M公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 80 n4 u' G& B; |0 ^' h+ f
50.香茅雞中翼page 8
- Q7 }( O- B! x$ e, T* [: E51.特色上海年糕page 9
6 ], w6 m, B" g6 O' \52.海鮮粉絲煲page 9
) b- M( \& l$ G* n. f  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
2 ^+ i1 P  v* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 91 U* W* C, ^' P4 j  N- u8 z
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇; [2 q" G4 {8 L$ Z6 P, ?" x* R/ k
56.快速辣味涮鍋page 9
1 {7 [1 u, G( e- ?  c3 u6 u) X公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 105 K0 T7 B4 V! ]  [+ D$ a
58.番茄豬扒飯page 105 G0 |& o% [0 M) P" I
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
' s3 E8 X% R$ H, `' x, L+ l' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10" p7 P$ {5 l. k- D
61.雙耳蒸辣雞page 10
: Y4 O4 U9 X; J4 U% \: {# V公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
7 `* D# ]" K& P5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10
& Z) X5 J4 e1 \/ f/ x5 {- E1 ?5.39.217.7664.蜜味牛仔骨page 10
0 u: ~9 p6 D) i& o) Q公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
: C& V( e$ b) dtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇+ H% l* ?6 c7 g9 w" C7 ]( J1 ]/ M1 x
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb# b0 `3 j8 M: j. N, x' u$ }; r
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ h' G8 o* T; N6 E0 V) J
69.黃金素冬菇page 113 r; ?. T2 C  U# V0 Y
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 ]9 c' c+ x8 K2 V
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ _) }- o. T( {# t
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
  T5 v. V* Z& k$ ^& \tvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
, n: y, w! S7 O" G8 o: e74.紅燒牛腩page 12
) }; v4 a0 [8 q1 d# j4 L5.39.217.7675.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.76: u+ a; @; g" {1 Q+ b0 _+ x
76.紫菜雞肉卷page 12
+ o" e5 y3 Z6 V% B, C9 utvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
" M5 |, i4 ]- z9 I( Otvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
. q0 d* A# M# q7 G8 E# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
' j9 w4 ^5 V4 D8 u& U80.香草鴨胸帶子串page 13  u0 M. Z! U- r( @, C
81.蜜瓜牛柳卷page 13
* W6 V' n- K" `tvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; F  v6 O% T; p83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
8 [- T1 v/ H/ j9 o: S9 T2 ]tvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13- h7 u* Y5 B  L0 b3 o7 Q: s! a+ Z
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& J6 q- G" m4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 {0 ^6 O4 E# H" ?; w, S公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
( Q4 }; \' s9 M& S( {9 O7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: U" T# R7 R* K* F0 w6 D89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
, h2 {, Q: K4 ]' ~7 o/ `2 a8 W5.39.217.7690. 田園時蔬意粉page 145.39.217.76# N5 B- }8 e) X) b5 }
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇- m* w& s& |4 T' o
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 E9 v; }9 N) [; t* B7 |93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 146 P8 V6 y6 N7 {& |1 l
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 144 F9 K+ g6 ?2 s; I
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* W) R2 n" o+ e9 Y: V" _公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14. s8 C$ Z  P8 q
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb( _4 x( S3 ?7 M: s' y/ A5 ?
98. 竹笙雞肉卷page 15
2 G( w+ E6 B' ]! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 Y) N0 }+ l2 D9 n公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
1 n" w9 w3 E4 J1 P$ i0 l101. 三色椒釀鮮魷page 150 U5 [; @' Z* `" \  q
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb" c4 V# X; |( L$ @: D
103. 紅油抄手page 15
8 Y! a7 L- _) V4 o2 w" \5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
& x! c: w3 y/ W" U, J0 T) e% R% O105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇$ o  e" `1 @+ R3 O5 W
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. m" j$ T( l
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
: q" m  _" E2 E108. 韓式辣味雞page 16* K- T. H! U  D& d
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇) U$ _; n4 w1 y) Y6 o# A
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 O) j3 H6 W0 z- W0 P8 U- t
111. 雙璜炒天使麵page 17
  F/ N5 v* m' K. ^; i4 _112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m3 A" M6 l/ a$ z+ M8 y. }
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb& y4 L% w: m5 O* y7 f2 c- E8 e4 Q
114. 宮保茄子page 17
8 U$ u0 D) h, P% k5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 175.39.217.769 p3 M7 Y3 @- {$ ?; B1 D
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb( G# L+ A0 m0 w+ q9 a2 A
117. 意式風味餃子page 175.39.217.76+ x; s! l! o6 `. N8 l  N
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇- P% O# F( n1 w5 u4 |
119. 特色蘋果汁豬扒page 17* c3 c8 E) z: z3 T( |2 g4 N' H
120. 芝士牛肉餅扒page 17
& M( t0 u4 M; h: ^$ ftvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18/ N! V/ i, R5 V3 \# ^
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.76* \  {/ d4 Y4 F: w4 F" G# Q8 x" \
123. 醉牛脛肉page 18
2 {; Z& f7 a8 n; r; n6 Y2 N! Ytvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ c8 H+ V$ A* x
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 L; i$ c1 d: U
126.青醬雞片捲餅page 18
1 |( t5 ~3 o0 [: Z! l9 u9 _) y/ T公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 199 {& k3 u6 v5 d$ i. r# l  q. Y. Q. q
128.芒果豬排page 19
2 s- s% t) O9 N% Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 P' V3 @" G8 N6 I  Rtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb. P, q6 n' U0 H, {% p. r0 n
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 N# N3 R/ a9 a( O% u
132.麻辣豬血糕page 19
3 v! Q: t, y# I( w# e: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
* D% }: }8 W4 K/ y3 P; r! ]134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 @* V7 D8 G' G9 p4 P' J7 I公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
5 t8 W+ Q. O* I136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.763 }% M& p6 X  Y5 b
137. 粿粽page 20
+ S1 x: X! `2 r) i: a8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 207 n6 D4 B, c8 e' n5 j: W7 P( v
139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ w) s- E2 M9 g公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
& D9 F( c% g; H3 s  q+ v0 c# T5.39.217.76141. 廣東裹蒸粽page 204 H; f; v7 U. f/ Z% ~8 z7 X
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.764 {4 I# r( o/ y! N/ p- K" F
143. 湖州肉粽page 20
. O" W0 M( A9 j# J! Z- f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20公仔箱論壇4 B' G1 c& e3 V! a
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇& [2 y9 j; d1 P0 L1 a
146. 蘇式月餅page 22- Z% P7 y) L/ h1 ?3 y, v7 _/ ~6 e
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.76$ l( t2 B; u9 s7 Q% E3 d0 D0 `
148.  水果月餅page 22) K* S  G" q# B: S
149.  抹茶月餅page 220 ~3 O: y- f5 z$ o0 @( L
150.  糯米飯潛水艇page 22
" f- K+ |7 G" A4 s8 G7 F2 dtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
! ^4 |5 M6 _3 @+ ]152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇' Z" u. P) R8 M: [8 e
153.  花式香腸page 22
. W4 g9 c' t' u154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 w1 \& g, K+ o9 e1 v1554.  焗烤田螺page 22
  E. v' P) i* @9 l- {& G, a+ L6 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( H, [8 s8 ?7 y# @) H
微波爐腸粉做法
/ @( |  i9 W" m. |. D! wtvb now,tvbnow,bttvb
5 `, G. q5 G3 l' @. m! @) @  h- a公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量), L" R& |8 t+ h4 |) F8 _. a# P; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 d' o# x" m! \) L7 |' |% N
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
" t# O4 G; [& r. L8 x5.39.217.76生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
. g# Z* A4 V2 l; ^) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. h' e9 h2 G1 P6 m4 d

$ T' L, o+ \6 D  L3 T* L& j" ?5.39.217.76腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t  S5 G& Y$ K4 F* x1 v" V
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙1 y! h! i5 ^. H% x. d* L
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.76! x& a, G' p( |  o
公仔箱論壇' v3 \+ S* I' [4 T
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 y- ]7 f+ p( q; Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 m$ M* Q5 c9 I& f' r3 {
蝦米腸做法 :
+ p6 g( s4 O0 n: N6 ~) _1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  R; r/ w1 {) c$ Q+ x$ H  d公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇2 L# D/ e' i5 \/ ?4 R! w/ M
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76+ a% ]7 u) G- l- r  B" V% O
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)/ O! H  v) |, a/ X
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" d' k& j$ i( j  N+ L# `  h5.39.217.76(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 y1 X0 f4 o% S$ U+ Z5.39.217.766. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇7 ~4 L3 v. \0 d. D
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇1 n* c* _0 X) l; E% S

. E8 E. y; }0 D/ t8 Y# K' V) P( ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
4 m& F) d- d% p1 J; y$ a無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 Z- w9 e; V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* H; V  t0 C0 x
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
2 ?3 a) z- }" F" ^% U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇3 ^5 y6 T8 o! m" m

; V- L/ ~. k- f& q醃燒肉料 :
& j; \. y+ i& J; \& E紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# Q( i" r. u; W/ I" A+ g  X3 M8 c幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& p# z) G& c" [8 B! T* k. p公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
, `8 ]. a0 q6 s4 x5 `tvb now,tvbnow,bttvb! S4 F& n3 E0 H# `8 n7 g' \
製 法 :
/ G4 G& q7 D3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 9 a7 C, f$ J; r1 k% }9 [2 r
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
! ?0 T& s8 S0 g2 q2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
  Q5 u5 e4 [1 s- N4 q( ?* etvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.6 R* Q- ?1 U! T8 L  S
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇& a( ~, ~7 `5 m' h3 O, r
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多9 Q2 l& g" m5 j. J7 ~* B& D
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
% h  J+ @8 S/ s8 w( x5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 Q* R4 Q8 Y; u+ `, J
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( B% h( j4 u+ _- H, j! C6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& O9 r8 x$ N  l  C
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.8 j- G& U! z/ x5 j1 l, z& i
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.76* y" }2 L. \1 b5 j3 v4 |, u7 x

& R% l! U6 d5 \$ O9 C5 L3 \+ I5.39.217.76注 :
4 D. P+ _+ z' @. H7 x3 b5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.761 q* w: T- U' x
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 S1 G* t" o  G5 [* q9 ~9 N2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& Z; B% ?5 ~; b/ o) ~" @; w- C+ C
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 A- O8 ?7 Q2 ^0 N; }
& t1 g. z& ~5 M" g5 i. R- Q
製作 １）5.39.217.766 j3 N. m/ M: h! A& O+ p

3 i8 e5 p3 S2 z* l7 {6 c# L自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
8 `+ s5 {; }5 m+ V
9 |5 E, E9 ]. b9 V, _, ?% ~製作 ２）0 e' k9 `8 d6 T/ C, h  Y& p' s

* ]8 P" o& g% G  T) a2 A% M吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ c; W! l& F! f0 L' `
製作 3)
) @3 q, l7 C+ D  O3 b" `# l# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. h  V2 u" N9 U
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.76& F1 R/ u/ ~9 m: \, r* u( E1 H5 P, x* A2 [
- Q3 c# i6 U5 W/ ?3 [3 h) p
製作 4)
, C' p& g7 H) ^公仔箱論壇
$ Y* |$ j) o1 }: G. f6 V% n8 l6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇* M7 c. }" d! M1 A- i

, n* j3 \& N% J; c' _( W公仔箱論壇製作 5)
! `2 w9 E4 a; d1 s& ?2 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 [: |, H! l7 H
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 O  g, Z/ \& H' c/ c
1 B* o8 S- d. Q- Y2 [, Q  M
製作 6)
% C4 ]2 T) n% e5 Q2 V" I, c$ e
2 d, j5 V5 R4 K2 r2 `! |公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ n& @/ U$ [  ?

& u& n6 B  m, R9 N) Z製作 7) , A7 z$ G0 k( O3 N1 N, |$ W1 P7 o$ [

+ h7 j6 `6 E7 C5 E) m; ]完成圖5.39.217.76" r" U, C7 ~5 {6 o4 E3 y5 N
公仔箱論壇  I4 G" h% l' ]6 j# B0 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb! S' N8 {0 X, R, C, {6 a+ ~* l
: R# Z5 {# {- n+ `" D+ k7 i% v

7 o, l# l. h& g" I/ G2 U公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
  M$ c, b! f/ o* ^' O: S5.39.217.76公仔箱論壇! A/ D" g5 ~  o; n$ F) @* e
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% O( c- C4 I+ m$ L+ W& K
8 F3 W! z: E2 X6 ^/ g) W) U
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
' d$ i  ], _9 A8 q8 ^馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
8 l/ x9 p$ h& F1 }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! d: ]; d% P3 n$ L  x

# X9 k8 J) ~6 T, S7 atvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
2 Q0 I( E  K' a白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb) T& |% [' S' W+ V% x
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb7 `: f& n2 }. s6 O# v; l5 k! G
  S. Q5 b* q, M; v9 ^2 o
水         900 ml   (全部合共)! Q! f+ G) }% ~9 i1 }# U. f

6 j/ V( I' p* J0 O1 A製 法  :: k5 P* ?5 A/ r3 R' O" w
: c; q6 j: ^( {$ e
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb" u% f: b5 ]5 e# m8 k. K
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb9 T. W- o# i3 E6 L
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.76$ W8 I+ {3 A& m% S( G
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' N; a  O2 _9 c$ P9 Y0 o  ~
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.1 X5 t" B: Q; n! N/ @3 a

+ h! ~4 S2 `$ W0 @9 f公仔箱論壇注 :
1 Z4 `. V3 \8 M% R) y1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 X& }( |0 J0 a# C- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
: |0 l3 I, r/ k( ~( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.8 p" V6 j# z! n/ X0 C
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..( `' ~9 R( h6 y3 I" X3 ~
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& g4 J% Y$ K+ z" ^9 ^4 R# c7 a& a& Y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C  G- B/ q: [" W' L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]