是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.768 I2 P! a5 K: S  K* ~2 ~/ ^/ Z
2.自製脆皮燒肉page 2
- k! Y& m3 u2 w5 J; ttvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 _1 V# U9 _1 T
4.蜜味豬肉乾page 2
: ^; ?8 ?7 N4 x+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3( E, R5 b, H# V; n
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 h+ q' q! x! X: y% i7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 |3 Z- e; ?; X6 u( _/ X. R. ^; w8.迷你砵仔糕page 3
3 E5 Q' P! z5 y9.泰式酸辣無骨鳳爪page 31 x' C4 o1 m0 p! X8 D7 _8 l
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb8 d& S  e: j0 ?, h( x7 E! \
11.栗子慕士蛋糕page 4
! n2 o* u% |; {% q12.超軟的火腿芝士包page 4
3 {" s  G* G/ l* r, _( T3 c8 e7 k- ktvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
% [* r- M; P1 N- I" `14.杏仁曲奇page 4
( N7 m) y5 U2 `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
9 Q$ U' V$ j. M  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
$ T0 m/ g1 {# V1 I17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% s& O( `% Q# i  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]  V5 u# F6 u
19.葡撻page 4
# \" ~/ V* X2 S5 s2 ~2 M20.50種醬汁做法page 4# u- Z# u6 R" F/ [* x) C( ]8 @1 z
21.香辣牛展page 4
# P' B) N; z, ?6 W% ~$ w22.桂花金子糕page 57 R3 \+ \" _, i: D1 [5 A
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb- X! x5 q. P3 F$ A3 z
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇) G7 A% Q/ v/ L. t9 `8 M
25.龍蝦湯 page 5
4 Q, q8 N  b" }5 s& t26.糯米蟹飯 page 5
2 r' t3 j3 m7 U, a27.貴妃雞 page 6
) b' H2 y: |( N8 b28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
* Q+ y( X7 c% j. [+ f公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  {6 `( d3 ?0 e2 |
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 c0 |. l- S$ E8 P! c
31.酸辣湯page 7
, Y; d0 E1 |3 O: K1 f' {3 ?1 @tvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
; z& F  k2 I* Z; `, w$ J  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
3 h( m. C. [" e6 @9 ttvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( w! t6 B7 O& t5 K
35.焗釀火雞 page 7
0 g. n( m0 h* T6 d  Y37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
1 v7 [- Q$ t% z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
- ~+ K# f/ K+ A( ?, e. w: B公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇% }' q' J$ k9 U2 `
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb; s! o- J8 N7 x& |, l: S
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
! U5 c6 [* E! n! R3 g公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 O0 }. T' }6 j4 \/ R6 b
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ p8 N6 Y( h* b5.39.217.7644.日式肉鬆飯包 page 8
/ t3 n, S+ D5 f4 K" \5.39.217.7645.香辣芝心角 page 8+ |  F/ Y# X% K4 g- A  [. i# C# r
46.白雲雞翼 page 81 r# Q/ `2 q6 Z/ M
47.香煎惹味豬扒page 82 k+ |0 b. v$ Q/ @
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 |& P3 o6 _2 K7 n2 z
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
# p# ]2 l  t5 l1 s% m8 L4 ]公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇2 @/ d; b, i& l4 P4 o: k! [
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇9 n& j5 l0 b' Z+ w5 ]
52.海鮮粉絲煲page 9
+ ?: b4 H1 O( X0 @" S: t) I公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb. w5 i" T8 C0 l
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 U0 c7 ^) l4 a* g" q2 Itvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
9 l- W' v& q0 T5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 93 T4 w! ?' |, [: A) d9 i
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
3 j. S" i! g! k4 _( o公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb: U  M8 B5 f% X
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
) w6 H2 C7 Z- V% w0 x6 _. a0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10/ E  {4 C  `- y) h" _
61.雙耳蒸辣雞page 10
  r* e4 X% Z" o+ U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
4 F. e: v7 U: e7 B6 d- W, k3 V63.焗照燒豬扒page 10
& ], A3 v, ^1 [9 B6 F64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇% ^( M) R" q( C) y4 Y6 S- X* ~' f0 |
65.黑椒牛柳粒page 11
0 w. ], n  Z' W' `. {" U5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% \, y7 ^- j6 n. o! m( w$ p! L67.素炒什錦page 11
: r: U3 u1 k( N0 m: H/ n公仔箱論壇68.東坡肉page 11
4 D  a0 P1 m6 ~0 J5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11
3 Q) T) h4 d# w/ R2 }公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11# M) g# J$ o5 z
71.香炒辣芋絲page 11+ c) f3 v, E, m: l3 M
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 D' m$ \" \: N! K) D, M73.辣味牛蒡page 12
$ W! u# ?- `7 X; q/ D* X5.39.217.7674.紅燒牛腩page 12
9 C+ u3 p: s. Y  S8 m1 y! D75.蠔油玉子豆腐page 12
6 f! h) `6 I: M6 ]' O# F( g  @76.紫菜雞肉卷page 12
8 i( X0 A, m% K- u9 |0 c: W# D! Q. ztvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
( w& _/ Q+ i* S* f! u# Z公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ E$ r4 i  c* M
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; ~# z6 j3 e6 L. Z0 d
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇$ _1 w+ K: Y5 J
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' f, W7 j' V% y
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ t  }  T' |1 P. @" j1 |# r83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
/ m" }* o  Q/ T6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 s' D6 f1 _) D$ t9 s) g7 ^
85. 豉香黑椒炒蟹page 135 q  U. e' B9 q; A' C( n
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( @* i& n/ J( d% [/ R; s: Z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' w7 c8 z! c& ^5 E- `公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
7 |0 @  P2 ]9 t4 d5 c2 e! }89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇4 v: W; h& H! E3 {4 x. l
90. 田園時蔬意粉page 14
7 z! e5 u) M& H; W9 v% @91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% r1 W% X0 c) h1 P% _/ q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14; z, O/ S5 J+ d* b9 r
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
; p- K$ H* I$ Z5 M; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
% G4 |2 F- @6 \6 ~1 L公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 m$ A) B4 k) X$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 g' C# a( o5 k/ T, Q
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
5 {0 q  x3 ^# P" X* X- C+ @. i6 h98. 竹笙雞肉卷page 15
" J3 I8 G3 c1 z$ @7 \5.39.217.7699. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15- E9 G* G4 N, d, Z
100. 香草鴨片page 15
/ H7 v! h1 h, N6 ^+ |tvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 158 T5 w$ @! t8 W
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇' |- g+ @9 O% o  ]: {
103. 紅油抄手page 155.39.217.766 x# N$ p! M' ^: m  x
104. 三文魚粢飯糰page 16
/ u0 W* T" r1 A2 B+ q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
" f8 e2 z" o' i: ktvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16- R" a3 f! P# _$ _; z- w
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 d4 i3 _' }7 u- G5 }
108. 韓式辣味雞page 16
# Y- O9 f1 j1 M8 c  I109. 意式風情釀貝殼粉page 16: {: S  G5 Y) Q3 c
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 178 D$ r# `" G6 g0 J3 k
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb) @/ q9 E# e1 G/ W! D  F
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇5 t1 a3 _6 D! _' Y' T
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 A4 p. l; @* L$ s) R# ]5 W7 K
114. 宮保茄子page 17
9 ]( Q& a( Q" ^$ m( @& L115. XO炒蒜芯page 17
: s3 n+ P. ~9 I# Y5 E0 w3 x0 x116. 蠔油炆冬菇page 17
/ T# |' h  R, v; a& n4 r( K- c/ T4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 175.39.217.769 {1 p3 d2 I& Q& B+ o
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb7 \( K6 \* X' @* l
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  z- o9 r4 g# M5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
' u0 j' G/ o( I' k% g) A. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
4 ~+ p+ v' D$ W5 ^8 I( R& {! C122. 鴨肉沙律page 18
( x) m+ _1 a# n0 Q公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
( ]; ^$ v5 f# `! i2 T; `8 Y/ J1 s& Utvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 185.39.217.76- Q$ {, g& s8 d1 |
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇' v3 F) ]$ ~- M  ]( s
126.青醬雞片捲餅page 18
$ Y2 N5 h5 g' _3 N2 F9 A5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
3 v0 W& x( n7 V* L9 {公仔箱論壇128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb) d3 h1 N, M3 v8 w
129.鮮奶茶碗蒸page 19
* H7 t  m# P& o' }130.紅酒燉雞page 19* ~9 q) @( S& C* m
131.堅果魚排page 19
0 e7 o6 G: p/ W% R/ [8 qtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
$ a% S" T( M: e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
# h# B- y, x% c* e. j  f5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- ?+ v( k* k  u5 {, B& I135.秋葵拌豆腐page 19
/ }. L4 r8 K$ _" K6 {tvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
. {: b! u, v. E( ?0 @5.39.217.76137. 粿粽page 20公仔箱論壇- }5 ?, d, u/ _
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 }4 v' H$ |. [2 G9 p7 Q
139. 黑糯米豆沙粽page 20
. m9 x, u1 M. c! U140. 豆沙粽page 20
8 C- S7 O, N- `: w' Q141. 廣東裹蒸粽page 204 T$ H/ T9 G) H* L
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇% W) I, U+ M3 @( e- f
143. 湖州肉粽page 20
2 ~" X! O( \  h  v* B1 M144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 B, R. \0 S
145. 廣式月餅page 225.39.217.769 ]' @5 K( ^7 |& M" _* t4 U
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. l  @2 h( v4 t% D( v
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇2 _# b' m" d% N$ f. X( @+ ^8 Z5 j
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇" s* g' p- x& G- @7 z; Z
149.  抹茶月餅page 223 a/ B8 T( R) d/ `" Z" r
150.  糯米飯潛水艇page 22
% r" x2 J1 m. [5.39.217.76151.  山苦瓜飯盅page 22
; D5 P1 B  g7 E  Y6 wtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
# F: B1 o! [4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
. P: r) U# ?3 g$ H5.39.217.76154.  焗烤鮭魚薯片page 22- K! I6 l( I6 `$ ^5 w1 N, t& ~$ u
1554.  焗烤田螺page 22
; M- {* I( A. c" y5 g2 b' a' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k. q. H" V* E/ K$ H7 _8 r公仔箱論壇微波爐腸粉做法# y" S7 p4 m& w/ E, p( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- A: g' H5 ]( n$ b& N0 Q) E
材 料 : (2-3人份量)
: V. }6 M$ i5 e8 r- N" f8 Z# k
* d) M4 Y! U# u) J公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
. }/ l, P. ]* Z3 N: E  y. s生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' y7 n" P0 Q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.76; ]* @1 d) S& Y% I( N+ T# C, s

4 |6 j* Y% Q/ @9 I$ k. W腸粉豉油 :
  N+ \0 S5 z3 u) l5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
# f0 P4 E  Q! B; g0 ^( J/ K0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
1 C' J2 P3 k* k2 f/ c3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ V1 U/ v+ N- ]+ ^& E! @2 z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.76- D% R" `+ A# L7 W# k+ Q
5.39.217.76# j' Z; ~( i! m, ^
蝦米腸做法 :
; _6 ?' _( Z: I' |5.39.217.761.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 X, m4 @6 U) _: y  B4 Z! C
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 q: T" H7 [% i; ?2 R% W9 F
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇) o: ~% a; {5 v% X8 ]
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
' x3 A; a: z5 o  l/ N5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. , S. g* p! K) }( G+ U/ ~# w, B
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  \6 e4 U6 T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! ]% f1 x% F8 V8 ~3 w: k; f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, E: `) V  r, ^4 w: F7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( V+ U. L5 z3 _3 Y- p; |8 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。   K, i; a1 K7 X$ P$ d
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 Y8 u3 ^9 f1 G) b辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 x4 q& M+ f, y2 \. [
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :0 O7 I+ W$ m: @" }7 K
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 F# Y3 Y1 e0 h  o1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# n( E% {! y- A# E
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ m0 V3 @! A* g4 ~# v, q8 Q. M
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇' G# U/ X8 u3 _7 o0 E
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* C, X- e) Z$ r% @0 H+ P
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76! @% y; s1 `' [$ q& U4 ]2 P
公仔箱論壇' o  d+ s& O3 K6 K, w
製 法 :公仔箱論壇, g- D* n6 U+ X. w4 Z
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇4 h( F& u" f( ]$ o! C8 }# f
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
# O, I0 r$ m# @9 F; n# m- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb5 t: ^5 f+ B5 b: u$ X9 ?/ ~/ F
其他材料拌勻後再平均抹上.
8 w2 Y! V# V' A( C' w+ i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" d9 u& C/ ]3 y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多  w6 w( k5 Q6 t% S
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
& o$ |/ W5 u& f: i) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.76* J- I9 \, ?5 Z: h" d( c
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
' \. |4 h! L3 g5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 E6 L; g, l( K+ t# g2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.1 ^# w& r  y3 `+ \7 z( P; s
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :
$ M7 V9 J. Z* L$ {$ w: v5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨4 R; e2 w9 ]2 a$ J( L2 [
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ; X6 ]! }. d" p# ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
  ^% Z) g7 ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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1 n$ Q: g2 \7 {  ?' T! l( R製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 K* p# C$ B

8 K8 a* w% L4 r# g* Ftvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩4 g1 {! z5 |) G8 C- _
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製作 ２）
, o( \' \- _( r) G' z$ n. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- O, R: N3 R/ O
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
$ ]5 w. z; [* |( v% W7 a. O' E$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) / Z# ~( x, Y! [) ~

' X& L' E7 J4 ~2 }9 f包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb$ K" z8 Z, e2 \% `  _) {, }

& W. T' z0 A; m* z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)5.39.217.769 L' q' L. ?$ f3 Q6 I! S
5.39.217.76* B# B( G0 O) @  G6 F
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb. S& Z: f) T# ~! Z$ X* {) Z! j2 Z4 a

6 s  R4 b  w% P: ^& F5.39.217.76製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb5 _' B; Q; g- X+ [) [+ V) @

# L1 U1 u" Q0 q2 |2 N/ ]. O用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
" M- x2 M$ g" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q" v7 W$ t$ }* C# R; ]用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb& T3 w. `: O2 E5 Z

$ v. ]+ a: W9 K' b9 `- l; @" b% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 5.39.217.764 n5 Z: l( k; D' f: f5 @
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕& B% B8 w" k+ e

+ W- d; L' n; `( ^( N$ g& G
. ]& c& A5 n0 r; D# Ctvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇: X9 \  p. t  t2 H4 l/ x, q

; _# J' K% n/ {& x, [5.39.217.76材料 :" P, ?5 `. q( B$ a6 _
# n, k$ C8 c' V8 [$ f( l3 n
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘+ v* Z' z  {8 [4 ~0 b+ K7 N% ?
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( t* I- q- B( d  n2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 q: M1 I; T7 {) G/ m; v7 I公仔箱論壇+ i; v8 L/ h" j& H+ P% f0 m
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇9 p6 ]" L/ b; r4 J7 H
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
; x8 j6 n; f7 B# e5.39.217.76黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 |2 U" @3 s* W+ P$ \, ~

( A+ e3 e6 [( a! O% H- u( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
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6 R3 q8 g% I# e; o2 N* G1 Vtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, z' b" Q( b' K1 S

/ B! }, }4 M! t$ r0 v5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb; J$ r( L2 x0 j" Q# k7 q$ G, H5 E
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 ?' ^( t1 V% U, e
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4 z9 c$ r6 a' ]7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
, C- v$ V5 G/ H+ M* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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7 D/ ~# u- j) j3 f. A2 p5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
6 f( H& d; \; y/ ?+ B; [' n1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& [7 [; y1 _9 d* W+ P* f* n3 @7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
- f/ b+ g0 q  M! L2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb- k" w7 I  T+ M! m
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
+ L0 G+ e/ U) h; u! N4 Y公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76* l8 b1 I+ M+ M+ P. h

" x; ]" s. p! ^# b1 g5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]