是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
6 n4 p7 D" v! P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
/ s- E1 ]: d- ?5.39.217.763.桂花馬蹄糕page 2
: g; H# h5 O, t! j7 k/ T0 E1 atvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
. M$ f, M7 d7 `, h7 D5 {3 t6 w, X; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
0 L, ~& Y! D# G7 _, o公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog# u0 J. o$ c5 D+ y8 G
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
+ S  ?: `5 ?: v- F1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* W; a3 Y6 ], d4 B8 ^
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- a0 |- `; Y! Q) D公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 36 o+ t; Y. l6 Y8 {$ w6 n" G/ p/ c
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb* r$ B; m/ o* @- I
12.超軟的火腿芝士包page 4% l3 |3 `2 x: S: p
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇$ i: T+ E+ w0 s4 i) U4 ?: |
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇% [) w3 r, o' c8 a
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.764 @# }0 s" |/ n6 U/ Z
16.印尼炒飯page 4
- p3 H8 X7 ~' F. {公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
/ |3 m  V: G: c/ e  [18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.76$ k# b$ e& b$ F  |8 J2 m9 x
19.葡撻page 4公仔箱論壇* o1 f' H1 L8 a8 b" Y
20.50種醬汁做法page 4
6 j! Z, I  j% D" [tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
& a9 G" z: P3 \! ]- Z" l" E: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
+ j% k( b) i  U! T. }, N6 m( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
- b+ l6 H9 c6 A. Q- R24.日式小脆餅 page 5
- T# x' u& S3 e: C. a0 P$ h公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 g0 k* Y  d$ M" X) a
26.糯米蟹飯 page 5
2 t1 H! A) L' r3 `' X6 Q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
* d5 k5 f# q# j+ v/ b% q( q8 }* o5.39.217.7628.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ @2 b1 Q$ T9 Q
29.紙包魚蝦盆 page 7
- m- o) o0 m* m" _2 A* j9 Y8 o30.油炸牛肉飽 page 7
% f6 x8 _; o% U5 ^5.39.217.7631.酸辣湯page 7
% Z  S* B) P. n/ _8 k  Z公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇* H9 P2 ~9 e, e1 N
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇: \" L, a9 d' ]
34.碧綠蝦球 page 7
1 s) _8 v1 s# i& @8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇, v3 S) _3 T6 D9 y: @8 K$ b" @$ s
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  X  q1 f* o0 T5 ?
38.骨香鎗魚球 page 7
$ e+ L& Z- l  _5 x* l3 |* z, D2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇2 B' f: P& s* A$ R: l' T
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 A4 X2 {5 O* h+ T! Z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8% j6 a% I% T( i# M1 p' z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
8 t+ @. r, u4 P  [6 i4 F  ?* u43.雙璜芥末焗羊扒 page 82 H6 {7 R9 W7 a1 N* D+ k: [; L2 [: N
44.日式肉鬆飯包 page 8
* I4 i! t! r- E8 S  I' b: T" R5.39.217.7645.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇3 i9 E$ y2 _9 M, h& `
46.白雲雞翼 page 8
6 J& h6 ~# h: c4 G47.香煎惹味豬扒page 8$ _% N9 C+ g+ [2 e( o  h
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( l0 c/ I9 c- Q
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
" R0 ?$ u" P% M4 G3 ]公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8' L% O) V# U2 g, a5 }! l
51.特色上海年糕page 9
4 ?6 \8 a3 q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9$ t! L) n5 k0 P
53.五彩香辣帶子page 9" I/ |8 V( `0 B& g$ y! D1 o3 Z! p
54.香茅甜辣蝦球子page 9' s9 H4 `- G9 K3 }1 ~
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb; k! K( W- M3 _/ \
56.快速辣味涮鍋page 9
! S# o; a6 Z" `0 J0 g  m3 y公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 103 h6 j5 M3 k0 a! |
58.番茄豬扒飯page 10
9 ?6 i8 d* P) F/ q3 G59.印尼炸釀蟹蓋page 10
9 M0 n( p) S' J  o. u. T1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
) D, L. f/ S6 F* j+ k1 |公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
4 x) L" g1 U6 X. F1 r+ S- T62.XO醬燒雞page 10
7 c/ h& {+ G6 U1 P/ X& x5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10
; O1 J5 N, Y1 M* [tvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
- k. B* j) O" O9 j. j2 P1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" x! N: \1 e9 }' z3 c
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 `9 E5 |3 m4 T: Y: O& a4 S
67.素炒什錦page 11
, @; r3 k% `1 W% N+ \- J1 ]5.39.217.7668.東坡肉page 11
0 m: ~; s# s3 T2 u3 |. z7 p69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 k! R6 _$ l! {8 c
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb  g4 \% ~+ N( k- T1 M
71.香炒辣芋絲page 11
, S% M0 H+ [: S, N& W& b5.39.217.7672.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇5 X* E! D: a7 f& X- e1 x, y# H7 U
73.辣味牛蒡page 12
- M, l6 m. A) T1 l% H3 G, d公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
1 R3 _4 T8 U0 t- b3 H75.蠔油玉子豆腐page 12
5 b. P& S7 X, W& t2 k7 v: r76.紫菜雞肉卷page 12
- K! d1 {( w+ r3 ]公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
) N2 X: A! c5 y# `公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12+ P$ n, J( d9 k9 d
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇) l  N+ @) q: R* O5 W0 T
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb, w4 H: A; @9 @  E0 s" L4 u% e
81.蜜瓜牛柳卷page 13
+ ]9 t. g4 M' x6 ?1 L# a. P& L82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 V  @! ^- Z0 |5 [5 Q公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
! j( L3 H; V+ q1 g6 ]. T5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 135.39.217.76+ u: H2 d5 j6 v  l$ A
85. 豉香黑椒炒蟹page 13" ~- z* K  I" |7 n3 K' M8 \
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.76* O' \! {0 A+ |9 M- j" I5 ?
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 c# ?& v6 V( {
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ {7 c( \1 Y+ A
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
# x- |% S/ p, h& A% E) i9 ]5.39.217.7690. 田園時蔬意粉page 14
/ I% s2 R, Z8 |- C" f! s2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
8 E# u; p' T3 z+ Utvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
# \+ {& K" |7 ^+ O% {3 a( m5 htvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145 H9 p: k5 H7 p# ^4 g/ k% T( Q) u
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇" r0 ^' I- h3 @1 @
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
! z9 F1 L; q+ J  v# j9 S  ~6 K公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.768 i/ Y0 M5 z: J5 y0 n7 ?
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
; M$ |  t5 T, J: d3 X" Y6 e公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15( _7 S4 ~- d3 }! ~/ Q6 e) ~
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  a0 o1 b2 H; e) d" Z! ]+ |8 [5 ltvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
$ r& R$ t/ T: D3 O8 T$ n101. 三色椒釀鮮魷page 158 E: x" m4 }/ i1 M) G6 Z7 A
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 S6 I' _" S* @
103. 紅油抄手page 15
+ }4 M! r$ Y5 @0 I, ]5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
. c; G1 d/ q' ^  Y4 {公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
! Q/ Q4 s7 K: t106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb, }$ O. B0 B$ f5 t! `( Q/ C6 n
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
/ X4 k9 K  g) Atvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 166 u. k- L( S8 I
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 m1 P8 H( z* O
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17, u1 G* u! M! x6 w0 E: N# r, F
111. 雙璜炒天使麵page 17
( S" b3 Z$ E0 [2 Y, c公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
5 f" D' W% W+ w  N! t% x公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb; C) y! i4 r  \& {
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇: Z# s# F+ @4 t
115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇; H% p" q4 {3 g; V7 O* P! {) u' o) d
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.76/ M) B8 _  @; o. m; v5 P2 B$ a0 z' M
117. 意式風味餃子page 175.39.217.76% ^. C: l& w) k8 W( A) s6 f
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 ?+ \/ v! q6 G% H
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
& n2 |3 s7 M; `8 \9 J. }; R3 |120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 }0 j  t+ z( b8 [* Z; ~3 [tvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
, v$ |' M, s' B+ e* F122. 鴨肉沙律page 18
. D, I, b" ~8 [; etvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18
" I( t0 M# x/ x: {2 p- B. u5.39.217.76124. 酸辣魚片page 185.39.217.76+ {8 ]. x" ^5 ]1 V" Z" w" e$ z
125.鴛鴦戲水page 18
$ |( U3 z3 K. Y9 Y5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇3 c4 P4 V( Y' b8 Z3 z
127.麻婆馬鈴薯page 19( |8 Q# K0 p6 U; h2 d3 x( D
128.芒果豬排page 19
) r5 G. S, `6 c5 Q2 j# Y公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
; U% i9 \  s5 w& \+ |5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19
: C$ ^! l2 s+ ~6 q6 `' Itvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 196 f3 ~6 K& S9 y
132.麻辣豬血糕page 19
2 O6 L2 X  Q9 [: ~tvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
( }. a, u7 i: O7 U7 x' l公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; D# u" g/ ~# G) {4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb. m: ^+ q+ I3 N& T9 Y, O7 y: Q: P
136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 T3 e) N4 J; V0 a+ h2 w5.39.217.76137. 粿粽page 20
) v) }/ H9 u9 u% H' I! R  e公仔箱論壇138. 鹼粽page 20公仔箱論壇# @3 _/ g6 _' i( P7 L
139. 黑糯米豆沙粽page 20
% o2 l8 E: e; s: S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 v: H+ V5 o4 `/ X
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇- Z% q& h: R, p- z
142. 台灣北部肉粽page 20, F5 w! T2 b6 ?) N$ x" M* W( n
143. 湖州肉粽page 205.39.217.76! B  p7 l3 M" o
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb4 _" l2 W1 H4 C8 A, C5 h1 y( O4 B
145. 廣式月餅page 22
% w7 h$ I& g: K2 e5 ?5.39.217.76146. 蘇式月餅page 225.39.217.76# y( {" r9 g# z' g+ [" B! J
147.  椒鹽月餅page 22
  k/ A4 z: N- S148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 @& P: ~" B6 t- h( G+ ~
149.  抹茶月餅page 225 Z3 e5 Y2 s& B9 u- e, E
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; H  v0 C7 Z% F& E! g: p' u
151.  山苦瓜飯盅page 227 f- c7 n7 |/ k! _9 n1 V6 X7 R7 c! Z! D
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.76" ~+ c& t" ]8 H$ z* L, o
153.  花式香腸page 22
9 I  p3 e. M& b+ s' k7 b154.  焗烤鮭魚薯片page 22
0 I0 _1 t) U0 v9 m) J9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22# d9 O  ~. Q2 v

, R6 j9 U" }2 W" a0 N# ntvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
9 E1 }: l& A; f) ~7 f公仔箱論壇
( v9 \5 m3 b; m9 G/ y材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 U* a! C! f1 d" |

  G2 }. m3 F5 s; }5 n% U公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
' z3 ^# ?( N2 N2 I2 z: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量* y4 _: c( ~2 ?  G: l
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: {4 I* C, E/ O公仔箱論壇
4 M$ `9 l. V, T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : 公仔箱論壇1 R3 i$ S1 e% T- M3 `  W1 _
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
; Y# G% G3 q$ L! ]7 Y5 J6 h5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; ^! N6 ^) c5 y2 t; y5 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 V- o. v- E9 n% W/ N: P& \# f
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; e, t0 S' t" N3 f" F5.39.217.76
0 a' N5 E0 y6 s! t5 d, Z/ j  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
! R1 }4 I0 ?- v. o1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 P5 R0 n) k
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.76% E( i8 I  v$ x
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 8 F+ v3 l  y) o: G& P/ d( q5 ~$ D
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)  p5 T* B% U. o' G# [! G3 `3 K
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) ^. s" E7 e" x% Rtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇. [. D' R! r& G: M6 n0 |0 S
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 J& W! D( @% d4 g- }! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.7 \" I7 z9 s& I' P# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! g& d  `: S, i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
) V- Q) C" j3 v5 Ntvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇, @: H, ~* }7 l
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb- W/ J4 [  C1 m- N, I& A
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
9 k: R& H9 g9 k3 X五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 d% _2 n+ g9 n- i" }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w3 L% l- Y7 f$ N; gtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :7 M) Y& O# d9 x5 K7 M
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
9 Z8 Q8 `/ I4 q. j4 k  c幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙9 R) {. Z# H6 o9 `9 x' ~- f6 S
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
$ m1 L7 ^4 ~9 ^! g; Y# g) K9 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 O9 V; d, t* _- c+ R
製 法 :5.39.217.764 D: b, Y( ?7 w3 I0 C: O
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 F- Z: S( ]. b' F
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 W/ C, o  D3 ^9 t8 d' a+ i
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
1 f  \- h! S1 N1 u5 T: p: o% U- B# d公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.% f# A$ M( g0 \* Q# c8 I
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
8 Q+ w# Q  s$ ]7 T  e4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
) w, j0 E- q" K3 O: B9 C高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 }) [& X2 l) W0 m% L! A7 Y2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
& P6 }9 R2 [% ?! R* B5.39.217.76要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
! ?. @4 d5 Z) j' q( c6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. / Z9 j- B. y  m$ {2 p9 c
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
7 H: d3 p* X" I6 P  R8 ?8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
4 U$ K$ i" k. Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 b6 t' P! M/ U公仔箱論壇注 :
: t: B; {( g! i0 ]3 c& g# Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; z3 K! Z/ J& Q1 N/ b* Jtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.764 A% A: v% L* F, r' ~! w
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 6 K: {, _+ B1 F+ @
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
( W+ O: b  ~2 u; p, t* b# Y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K3 i: Q" o. U% ~" l, }tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
: U6 f4 q- _- k5 F9 ctvb now,tvbnow,bttvb
: l+ [# P% a0 L自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
! n, _# w, u+ g' L3 a$ K9 [0 Itvb now,tvbnow,bttvb
% O/ Y3 T: @* H9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
, Q! B( G' I' b2 s4 g* k; G; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 r3 V0 t6 a+ a: k
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76( Y( i4 N7 ]3 j
製作 3) 5 p$ E) k) J- t% P0 \" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A) O/ h& b% c. t
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.; j0 h) j- W. i3 F

8 m6 C! }4 a: {* I7 b5.39.217.76製作 4)
" e3 |6 t+ c3 L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y/ V( E" n9 V3 ~/ }' p% q/ _
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
5 {, {% ^, ?2 w( gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& e' f/ A/ x* |
製作 5)
+ Z4 Y3 p; d/ Q* Q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ x! @$ J( f' [! s
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
. [, K: i1 ^& }5 ]' I
4 w0 P3 A  Q8 T: D( y用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇7 m5 W  G* c, l; L$ P# o/ W( s

/ e- K+ q( x4 {7 y- P' u' q7 s2 O製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i, V1 _; u: H* p# ^8 P. Y

8 ]( q% `6 T& p: K5.39.217.76完成圖5.39.217.760 ^/ _2 ]0 a. V, T9 Y2 w

3 a4 ~# o) E9 p# o3 B- c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
* V2 f; w$ j) S  V% W9 ~* }* g5.39.217.76
" B. q' V8 r- U( i  j/ R" D! W& l: j; F, u5 h
桂 花 馬 蹄 糕
7 x) B/ K* D3 d4 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" D4 K8 W1 H1 e" a+ B0 m& @
材料 :公仔箱論壇# H! r' |/ L9 S7 X4 h) h6 d3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 `2 d2 R0 H
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, H0 c" o8 t1 Z- g5.39.217.76馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ [$ H1 R/ r" s3 O2 _7 G+ g馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇5 b4 `% B" o5 Q) z4 b  I/ _
: Y) M& W* G/ @" P
栗米油     1/2 湯匙   
& ]; h) B! _2 f# e% o, g9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ T8 r) K) }+ n4 C, C- d. V黃砂糖      20 g
8 e1 b. H, T. r6 q0 t5 o7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 k  u& }/ {6 n) k水         900 ml   (全部合共)
9 q  T3 W' w7 h  m1 _1 }/ q4 ?2 b5 b) wtvb now,tvbnow,bttvb
0 S, P  W6 @* p8 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb製 法  :" ~5 e6 ]7 x- `: x! i, U

, B& d7 \" E! P9 D  K+ n( H5 Stvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.9 p4 |) x1 G/ I$ p* C: V- X2 b
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 J1 L* e9 [
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇9 U$ o8 C( Z( S2 G
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇/ n, z0 x* n7 w- q1 E  _  P$ L
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
3 ~, Q) R1 x3 h5.39.217.76* `% w0 t) E$ V2 b+ ]1 k
注 :
% e4 G- g# u7 a: v" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.760 ~! T+ Z  [% Y2 E0 O: ?: V9 q
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 \) t# y, F5 \9 y. j6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
7 y  K+ J! L6 `5.39.217.763. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 Q/ O6 N. n* R$ P* I  m公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
( x) g8 a' c, o公仔箱論壇
) h* d# y5 l  A  i) Y  L* }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]