是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
3 H) P. `6 y" x5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 25.39.217.76) {8 |8 R2 _2 J# g& I8 c
3.桂花馬蹄糕page 2
0 C% v6 H9 \% o  ]tvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
3 ~" J2 ~' ]- L, D! D, ~5.蔥油餅page 3( g. p" |1 \3 O* O
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.763 \: N7 T$ ]# O1 w- @
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
: _5 m5 y9 J( I! j# K公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 38 t' A5 ?8 Q: ~6 k; p, b+ z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 38 W4 ?- ~$ D4 I. R( U) T: w! G
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇2 e7 j9 g6 v' I$ y4 s3 ^
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇7 r+ y- v" s4 _' H$ K
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇0 b8 |) j: G. J; f! ]( i
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 [. ]* A- r0 S  H" ]3 p5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4
$ A* p* o  n. A( `% t9 ?15.黑白糯米西米露page 4
# [2 q' n1 f, l9 [" j2 m, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇! J- u9 {( H: K; v! C
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
, o4 n" u+ S7 A4 Q1 @tvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 f& {+ k7 M/ f5 C4 `, @
19.葡撻page 45.39.217.76- Z$ @$ x8 c( x' \/ ?0 g
20.50種醬汁做法page 4
0 ^/ v, j/ E: h- w% a( a公仔箱論壇21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 |  Y7 z. r+ _6 |- a8 V
22.桂花金子糕page 5; t7 C9 u7 g* U; J' e3 ?1 v! O
23.小籠飽page 5
, \$ D& a7 P  q; u& Mtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
$ K! P5 [0 {+ ]2 l25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb" G9 E- S+ [+ U! L# s) U8 A" }- A
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: O, z) y. H  e$ q" E
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇7 |" C  a/ ~5 h: b/ G& T! R
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
% t, \& f8 q0 h# a  v1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
8 t' x6 I8 `1 l6 s, Y  M5.39.217.7630.油炸牛肉飽 page 7
) m) n* {3 s0 [, t4 R( W31.酸辣湯page 7
' B; L  r: E) T2 ]+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
# r" w, t/ C$ N5 G- w, o# M33.蘋果布甸 page 7
- M- i: G* \% V- U公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
0 `4 m/ P0 |3 A+ B% t1 O公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, f. {& W: M" [) {2 E9 k
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  v! H" ^$ z& F3 O5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% A5 G% H. i  i5 I0 O
39.辣味茄汁長通粉 page 7
9 @. e( F6 Y2 u2 b$ R( n4 B5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8
- B4 t$ C( a0 L. l5 I! _2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 81 L1 @4 v- H5 F/ p
42.葡汁雙菇天使麵 page 88 [  ^) {1 J' j3 `/ @: e  Z
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ T5 R( f; [. k1 z" Ftvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8# w' J5 f. Y) k: `# O/ @- i
45.香辣芝心角 page 8
. o( ~) }$ _3 h, M- W5 Y$ L2 @5 L) O3 n46.白雲雞翼 page 8& O# R0 K* F4 T  A
47.香煎惹味豬扒page 8
5 p; ?% H, l$ X6 H5 }. F48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.760 c& N/ K+ u2 J! ~
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?  W; ~. }* m0 s' c
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& S  g3 ?$ _; o7 E2 m' D, j
51.特色上海年糕page 9
% `) n7 p5 Z  M* A2 G1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
2 M% t7 D% E3 z# j公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
& i1 p# r4 i+ A% {: Rtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 91 }* l8 ?( w9 x  V) p
55.素炒什錦page 9: Q* t  {6 J- _
56.快速辣味涮鍋page 95 p  c) d$ N, c# }" A/ l8 v6 `
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 i- G' [2 A; K% L5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 105.39.217.76! E$ ^* ]; g  b! z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
  c. z1 T. ~) U, O60.香草蠔汁魚扒page 10
& K7 ?& N, K% z2 P8 e/ c61.雙耳蒸辣雞page 10* t1 C- b% [4 h
62.XO醬燒雞page 10& F4 L) I4 d2 G" @) H: i% x5 E
63.焗照燒豬扒page 10/ K9 U, w) H9 e8 A( L
64.蜜味牛仔骨page 10: x: D- J1 R7 r' F4 v
65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.76/ K; M5 Y0 D% f: j5 s: t5 D
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' ?. O4 p) l& o7 ]67.素炒什錦page 11
+ ~5 y- n9 j' e( v7 R$ W2 v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11公仔箱論壇# Y" W' k3 ?  @
69.黃金素冬菇page 115.39.217.760 O" o* S, L6 R0 r# x' V
70.翡翠鮑片page 11
$ d& g6 H' X1 N/ n! R公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇% P: h' N8 A4 M3 R  X  {2 }) b; g4 V
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  e# K+ a; d3 f5 M+ z: P4 X, f
73.辣味牛蒡page 12
! ^% T6 {' p0 A! ^, ctvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, Q% z8 D( s  F
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇) n- P9 Z$ Q3 f# s2 m9 h; g$ ?0 C/ }
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.769 b6 ?* q- b, a+ c6 X
77.士多啤梨鳳梨骨page 12; T* x6 x3 r2 S- f) {$ d4 i
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
! ^7 @! o; [4 m( x; W7 k! q6 B7 Mtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
6 ]% i  W+ `" w+ D" F! j- N公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.76! q+ {/ {. z1 p, c! X+ c8 F3 M
81.蜜瓜牛柳卷page 139 U8 C) M- P) g% S) h, c+ o
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇+ z  O; D: f* d
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
5 q- M  E( O  C- X+ R& p3 `tvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
$ _6 E* b8 u( X/ v5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 G/ }0 ^' b! q2 f/ K5.39.217.7686. 蘆筍炒龍脷page 13/ J/ f/ B* m4 R! q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.76; k: m# a. m/ D9 D7 ]
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇5 z* T: j. a' s- m3 W& Q: f
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' S1 [+ ]8 o
90. 田園時蔬意粉page 14# s+ o1 ~5 h2 g4 q! S. ]6 R  Y
91. 迷你素粽page 14
  C) Y! e3 q& E- _tvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
1 T6 W) w, A( T% ^* c" h' {* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
. i( }" T* h3 N  Q' Q/ j# ]tvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& p% j4 P' l1 M# C; Y1 w, X5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
4 ]2 K0 U; _! I9 N" i3 \tvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76) t1 d; p. b" k9 z9 |
97. 煎釀日式炸豆腐page 154- f8 T9 C5 q! ?
98. 竹笙雞肉卷page 15
2 A, v/ ^8 t- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  I* Z% C, C' l$ R0 F4 ^  [公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: g1 ?$ l( I! a; Q0 t
101. 三色椒釀鮮魷page 15
+ e3 r$ \( ]2 J: x# m1 C; Etvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
2 \# `1 f9 J" @公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
/ @* [2 X: |) ]5 V5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
% b' B) w9 H; v! D. ^; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 B8 ^: A. M, P# ~; l7 o8 ~9 G0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.764 Y# T$ Y, m/ ?# I
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" ]3 I5 }2 I9 d8 P108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76. D, B1 w: T8 l
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 M; u: Y7 h. I# D& J! c: M) t110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
# {, ^1 Q  t& W. z: F- z111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 X* r3 I5 j* g
112. 柚子蜜涼拌page 17
( p% V! B# H, ?+ ~6 b0 C+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 177 D5 q, U6 }$ r1 H/ E9 w. V
114. 宮保茄子page 171 j8 W1 L8 w  m0 W: v, a/ D
115. XO炒蒜芯page 17
3 s3 W& {; \# M  S" F) x% v  N) i3 v116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& k: t7 T3 k6 |, D
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 |% E% M8 d, U
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇4 s( k6 H0 R' U. m7 m0 w" d* t! I
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  {) E+ }9 ]0 u3 [; n. G5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
6 [2 x& I; M' i" g* C2 x公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: P: I( _/ n/ `( u
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb, Z: F7 L( R# ]) \* {: t, z
123. 醉牛脛肉page 18
' _# T0 C0 h4 @# S/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇1 z' J. n- S% ]
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 b. [4 x& g: e# s6 i
126.青醬雞片捲餅page 18- ^& y  w3 K% |8 {3 s; k  `
127.麻婆馬鈴薯page 19
8 X3 z& f* I9 [8 r; r9 x: h# u128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* @6 |) z& t  p- E4 K! ?
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 o4 ^! x) j' p# h+ s0 r- ]tvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 192 e* m1 t& f2 D5 M2 W
131.堅果魚排page 195.39.217.76  t* L/ r0 Q3 B; D
132.麻辣豬血糕page 19
/ M) L/ |& a3 c1 M- ^; ~0 D% g$ b133.甜椒盅page 19
3 E/ Q- r+ D, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19. t1 W! W" x4 G" P) C6 i
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.76, E2 \: M- c* l
136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 c4 P  O8 K& l7 B1 s) O137. 粿粽page 20公仔箱論壇8 l- r$ w) q! i8 P
138. 鹼粽page 205.39.217.76; ~+ V7 ~& I% A( j! R4 ]+ C8 U
139. 黑糯米豆沙粽page 20
- f( }! O3 `2 W# U; D3 k" A! m公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
1 ^0 A! c0 z) w1 ^5.39.217.76141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇- v  ~  m8 f) B
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.76- b* V2 ^  ~: o3 r
143. 湖州肉粽page 201 q7 r+ F- S9 `, F+ R+ G
144. 北方粽page 20公仔箱論壇3 s, N' {; M$ h" K4 W/ r! D( t
145. 廣式月餅page 22' U$ Y+ [2 c2 B0 }
146. 蘇式月餅page 22
) V1 ^' Y  W1 B3 k* i1 Z147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 S$ I7 \& c$ C- r
148.  水果月餅page 22
% Z+ z0 r+ [% `, x3 o$ a149.  抹茶月餅page 22
! B) J- D+ q; N% N6 [  G2 [150.  糯米飯潛水艇page 228 L$ Q/ ?- n& n5 R
151.  山苦瓜飯盅page 22
6 g: n8 g# l" M/ \, h% Y152.  蜜小卷蔥燒page 22
9 r; ]; u( `6 ]* O$ }: Q; n# gtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
2 m( a$ B. f5 T; E5.39.217.76154.  焗烤鮭魚薯片page 22" f5 Q/ l- V: }1 s9 [0 ]4 n
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇/ ~6 R7 l: m9 X- R
5 j! t" F$ v2 q! g8 ^
微波爐腸粉做法& ?: Y& Y% k2 R& X, ?

" H9 q& s$ w' k. ^/ X( k! xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 N0 C% ^  x' a
tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 s5 x  }: |9 h: U
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: F& b4 z1 D/ n& }  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
- p- p; ?8 k$ }5 q  n6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.76) @) ^# S# r) D, t% ~4 j8 D
tvb now,tvbnow,bttvb5 T' C) ^) Y1 B! E
腸粉豉油 : # x7 ?& b- w# k/ K& x
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇6 t1 ?1 Z8 |- V% e% \5 t+ b
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙0 k6 f& ]& K; h' k
5.39.217.76* G! q! @/ g5 a+ n
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.( [0 M$ X3 l! r8 a" k
tvb now,tvbnow,bttvb- [; v9 Z4 Z  e& V
蝦米腸做法 :
% z* V( }/ Z9 a- V5.39.217.761.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; U  q7 Z" e
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇- G! O0 x3 J5 t/ P5 F7 j
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5 s( ^. J+ Y1 D5 h3 o  [; c
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁). q4 ~) a7 E; v' N1 C
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ! {* `( m3 _  a
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 b- {2 @: X. i5 j6 H" g1 d
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76$ L0 R4 i: k) T! k9 f$ d
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ y% m0 Y* [- stvb now,tvbnow,bttvb
* L2 ]2 S/ W5 ~) n$ |. Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76. P; Z( {% b0 B1 _
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb; \# Q& M- n0 Q! a/ t* _% H
辛苦晒拉
7 \' w) J% P! ]1 B4 P+ L公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
# t2 ^4 n/ ?* I1 j$ k公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.762 D# [8 e  G. \9 K. V% V/ J9 G: D& d* [( w

* b+ _$ L+ j' o: I5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
  x' u) e! \# n6 t( Y公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
* F2 ^$ z3 W: r$ W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u" w$ x/ A! p. t+ `; Z* g! D
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
3 m; ]! s; k. V" C4 b0 z5.39.217.76
/ U: K; P$ O% R6 G  R/ y! m4 gtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
# l. T; W1 j6 M. \3 ?$ N( {3 P( j公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
+ C6 y) j' G, Ntvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 u7 v- @2 D
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ( i5 |- J4 I% H: M" ~$ n4 R- K
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 q% N# m! K0 z* R0 g8 v5 Q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇1 ]' j* k" Y* E$ n6 Z; k/ o
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
. P" _' D  l; t( R0 G4 z' ~% _$ F公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
% M2 V# \; W5 |( e+ J& Y% Q5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" K2 D& [, a/ G$ [4 ^; L1 [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" y" \; G9 s7 x6 u- l公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
8 e2 `' f; y3 m3 d7 x* b* wtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.& C1 D9 l6 y7 g! D7 D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 L- p1 t+ g

0 D6 w: j' q. U1 f. z5 j5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :! I$ r& P2 U8 C& B8 r: b7 Q" R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76) @7 H, Y7 c( f( x* |3 w4 b
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.76. J, d. m) s: P. R
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
) w  c6 d2 A" Y3 z' i, J3 {) E) E1 I3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇, F% r- V& s$ r0 W
2 R0 z2 g" u  o8 }
製作 １）
0 U. f* N$ g/ x! a. atvb now,tvbnow,bttvb
5 @- U' |6 y0 O4 ?2 x$ l1 s自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
+ K6 M6 G- C, l5 Btvb now,tvbnow,bttvb
# z: o, z8 P5 O- M. F! ltvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）5.39.217.76+ f7 K1 n) y3 {2 j% t  f( c
5.39.217.76) o6 j. q/ @; @5 g! r+ X
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
7 f2 [$ C: K$ I6 {' }製作 3)
9 U" }  I$ s. G: g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; s& e: _: h9 D* L* f2 w( D5 P1 Q$ S
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
" p! W# |# ?' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 m& q6 B1 O5 i5 j
製作 4)公仔箱論壇; H  E! Y5 e* p3 ]1 h; V- D
9 P" r+ a& r$ Z0 Z% {+ r0 l
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.1 V) `6 Y8 |+ ?/ Q! h( p8 `, M5 J

  I6 T# E/ k: ^0 S公仔箱論壇製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb4 N" l4 l; X9 P4 Y3 E3 g1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; w8 u7 J9 E7 T4 y: z, n- ]0 D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 X; P' q( Y) W$ U! q% {
5.39.217.76+ y- d, M4 P5 k$ e
製作 6)
: Y4 i9 ?! }1 C1 _, i公仔箱論壇: T0 V( I) M9 g4 ]2 V
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
8 E; j; n2 B) ^5 o- @公仔箱論壇9 A6 d8 y. G) U0 o, A
製作 7)
, P& _5 E! |( P5 M  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 q0 w6 i0 c! w* N
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb8 p* Z9 S% x; o0 b! \6 e

2 z7 x8 C! ?9 a# {! @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇! x, Z5 |: o$ J! a( l

  X  @3 i" R$ n0 M* ?5 z- H# e8 J- T
; Y: N, P' \3 m" d# L9 ]桂 花 馬 蹄 糕
: j* W' ^5 q- o+ {2 v6 j/ s; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) C# n! Q# e) L( |( h9 n9 N% o
材料 :0 D- F$ B1 O, M
. i' \: W, i0 y# v6 b7 P% H' o
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
; y6 T. G. c1 Z馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
( P9 J! y  b& l% D5.39.217.76馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) ~/ W, y" o0 i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 n, @  ^. ~4 ]6 K+ z' A2 Q
栗米油     1/2 湯匙   
/ Z# E+ n% F# h9 h" utvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
2 c( Q6 X+ S  D% L! |黃砂糖      20 g
# p: H# p6 D; ?0 e5 F5 P  v+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q1 ~$ F: n! x5 ^$ V1 n) V1 y5.39.217.76水         900 ml   (全部合共)
$ Z9 h) R1 ]5 g. atvb now,tvbnow,bttvb
& E) U: \8 Q$ P8 m! v: K9 U" N! Ztvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
$ w$ |/ I9 u# R% Y! m7 c公仔箱論壇% T$ q1 G- `6 ]% v
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* J3 \# H. e/ Y, q3 T2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.8 v% Y3 }( ?) {4 O4 b$ n& ^# n' t: R
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇2 U5 w0 X; E: V" Z$ M4 O- x
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) R; l7 Z; W% t; O% D: r1 I3 ^2 R公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.; n+ Y+ }  H4 k/ P1 l

; H! F4 f% ?& ~$ k, n% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :5.39.217.761 Q6 u% d9 u! t$ ]8 B) ]
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( j. g8 u2 S- a% L: g  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇, e5 L8 Y  V6 U( a% R
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.( P% I$ ^2 E, l9 ]
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇" i5 X  P+ P% `( o3 C
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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2 |" ~) K3 N2 ^" G; J5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]