BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料5.39.217.76* ]% ]" E2 G8 L) Y
5.39.217.76, a# R8 Y1 F9 H1 m
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙- u* |- p: U+ U& l8 Y

9 w( ?; `" v( a  |, S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c( V( [3 I5 h* Y2 Y. H. L/ m/ v  I- F% _" h1 ?0 L; i

- t' @  A- X( G  u6 j" T( a公仔箱論壇調味料 1 A3 L" Y; x' R% }  Z) c
5 X6 h, g4 ^1 j# V; B# f+ `' X
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙5.39.217.766 @8 N) N% c1 P( S
tvb now,tvbnow,bttvb7 G# Y8 y8 O- Y3 E% r# P0 i) y4 H
舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙( J( o0 |  c- c! x! Z( x( s

, |6 n% L$ @4 i2 k# t/ utvb now,tvbnow,bttvb
9 K- p4 y% R/ P9 R+ f公仔箱論壇做法
4 G) ]4 i" k2 |公仔箱論壇1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
) i1 K" J! _4 `8 @) Z5.39.217.762.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，5.39.217.763 Z' u- X  B: @/ v$ W
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
' E  h( G/ z7 d. ^1 R& |tvb now,tvbnow,bttvb) G- e+ _. d+ K( O4 v
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
; m' j) q+ [7 E, f; {) T3 d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ a6 \0 L5 t% P2 {6 S2 H+ R! I6 V- g6 i
tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ D4 ?  ]8 ]- i1 b- H0 P
公仔箱論壇) M0 S; I: E  @* i# n& _

  p& g5 }' `  U4 j& y2 r% w, u公仔箱論壇醃料 公仔箱論壇  i: G; P. ^0 v3 W

, U) m) L/ x2 w* F, h鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
0 }8 w) F) q  d+ O; r公仔箱論壇) x7 s: p9 ^3 z

, }( o% R/ _6 u6 c3 n調味料 tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 L( B. T9 R
3 N# C% X3 X/ _$ V8 d
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]8 |4 N# U  u0 r0 t8 _" n
  P! |! s; r6 R7 z4 {: p1 H, Q

+ [4 U7 e- P  H: k2 `6 A; f$ T埋芡用料 公仔箱論壇% a5 x7 u* F( F& O, u1 V/ y: U
5.39.217.761 P3 b4 ?$ ]) {! i
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
1 O1 O4 d% J0 m6 G9 Z. h公仔箱論壇' `; k) [1 ~% x2 b

" c  v; B" ^2 C( E8 l" g) D做法5.39.217.76( H* `" _+ A! P" Y: ~9 P) x; o9 I
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
* u7 |2 b& o# s7 ?2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
/ o7 ?/ M, o1 v  ~# I& H, l0 h3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至
' |3 m9 B6 H8 J' O    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
0 H! |: A' [" v, t: m" G$ D5.39.217.76
, C( _: {' P. t9 j$ F8 r6 H5.39.217.76
4 M" z' e! B8 y. \tvb now,tvbnow,bttvb/ g. |1 g5 r0 n1 Y) p7 \
7 U* ]- e% `; N- [
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% R5 D8 {5 c
200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。5.39.217.76$ C1 C, X6 F8 f; i$ x
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
8 B8 O- ^" H  w: \7 Z5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但可能的話﹐會盡量滿足一下。) P% M- V# \0 B
拜託~﹗

MagicAndy

材料4 x+ e5 `# G2 ~1 J. g% k4 S4 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 R! _( ?. g) i5 J
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
) e; i% _& j2 H( m& gtvb now,tvbnow,bttvb
  u# H4 o0 z3 l/ v3 itvb now,tvbnow,bttvb, [8 e+ s, K; K' ^
芡汁 公仔箱論壇2 t' E5 ]; N+ E- S

. y7 H9 D& E& w9 |tvb now,tvbnow,bttvb水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙5.39.217.76) [2 u0 _; B0 ~* M' ^# t
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舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 l6 J# B* `. C% s

9 p, @# n6 L+ q5.39.217.76. R: n; y. K5 f$ f) Y* R

1 x8 y& T3 F6 {% z+ D) n做法
4 h% _4 ?" T' N( s2 r) L( I- Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 E& g. y$ o0 ?7 |& T2 Y, `5.39.217.769 O! S  K& b8 F2 C7 n/ v( i) h+ E
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。公仔箱論壇9 T& D& j3 Z; a  k1 m. _8 }
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
. l" l' b% f, f3 |, v
+ s  |6 \" G" ]$ H5.39.217.76五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條5.39.217.762 V; |4 i1 K' d4 d" m% L- k+ g

4 b' i8 ~  A0 X4 j& u( l2 U8 }tvb now,tvbnow,bttvb
* {  G$ t5 _" w- v6 l* Stvb now,tvbnow,bttvb
+ o% g8 h0 B2 j6 w. R6 c* a1 [. ntvb now,tvbnow,bttvb
! C' r  @/ _+ e4 ?" b0 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
% M# V8 n/ o" {# |
& i  a5 Y6 Y" F" ntvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
# `. Q& a/ l3 M7 T# Itvb now,tvbnow,bttvb7 }' {3 k- V) f0 [: ~

  Z1 B4 C9 A: N4 o$ F* n; Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 l5 ~" h* [- n; B! q8 k5.39.217.761. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起1 O2 ~% \# H5 I. H% ]' P
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
+ g* R% U; \1 [4 A/ m9 E1 }5 G公仔箱論壇2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
. j4 o) W* j# z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
  v" O: ?: I9 y再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
% q, y% }! h3 y  M% b, @5.39.217.76多謝ANDY﹐感激萬分﹐
& u' ?1 u( U1 U+ n. ^* _, Rtvb now,tvbnow,bttvb個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
6 g1 s0 N2 \7 z' P0 }. h& J( utvb now,tvbnow,bttvb再多謝﹗^:)^

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {  y/ I; G  D+ ^, `. M7 h

; {& _2 y  I. @tvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
" s9 Y  \& {9 M4 j2 [4 u7 O8 U( w5.39.217.76
- \" n) ]7 M3 N0 c% r- w( n公仔箱論壇新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯# ?) S' R7 U; {# h$ D/ s

7 I) w! W# m# [& d% o! M5.39.217.76
# N  ]$ p) j' G! Z4 n* y( \$ T( L* U+ W: u
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]公仔箱論壇1 n) T0 i0 O" y. i% I# f
tvb now,tvbnow,bttvb  ^4 D+ L( D: {9 F, ~- n4 {

) B$ i6 D* @4 R; s$ a" Z$ f公仔箱論壇調味料
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+ p8 S4 h3 [; F7 ^. k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \3 j& |) g- r) k# Y* Y
做法
1 D3 m7 {1 Z" b. a  ^# t0 s. ?1 v公仔箱論壇1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成公仔箱論壇8 [3 A" o2 z6 S3 k- l
    12份。
( k8 b8 e2 Q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
+ z+ d5 B8 c7 @. h  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    再沾上麵包糠。
5 O- Y: F- x; N* h3 s3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......5.39.217.76( H3 P0 m! T4 T" n/ n: U
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料
! E) E- H; H* C0 ]% `8 `: ^8 a
: c8 v$ y7 f  ~/ e4 m西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
8 X& t& E0 Z, y
; p0 p$ c+ e! f  q; `! ?8 z2 c( j+ s. P8 b1 t$ R

! S" N: i) m" M6 Rtvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片], E# k& L& `% g& w0 m5 c/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P! Z+ k; b8 j; E$ E5 O

% e3 Z# n7 v& f1 V" B, N- g5.39.217.76芡汁 5.39.217.76; B) |+ S& Z- g7 E

0 r$ g% x; F: ~% b2 Q' L5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙/ H0 J- j+ T' B7 D% ^: _" N
' r9 d* D! U! K
7 P0 k; H/ r  F' {* h6 m. r# g6 R
做法
6 J) r: x* a5 v/ M6 u1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐公仔箱論壇' }2 B7 o* ?) s- g! x
    用高火煮1分鐘，瀝乾。
; r8 s7 i$ {* m5 V2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much公仔箱論壇+ m; P+ y9 B5 c/ e) r4 W3 `" v
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲% D" D0 e& ?6 |! B7 {! k
9 C7 G  D' I) f
材料
; u5 c) Q1 u  {# `& E3 |. K5.39.217.76
5 V/ [7 b5 U* @/ X9 |tvb now,tvbnow,bttvb芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]
5 a0 y& D1 O  G6 C+ e. F5.39.217.76
' D8 P5 W# w) _& }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 ?4 h% G, `% ~8 D
5.39.217.76( v, g# X9 K8 Q; [6 H0 G
花椒辣油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  g% t5 m3 j9 w. ?+ \. q0 Q% K
1 B1 B' r. @' f) y9 E) j0 {
4 Z  M* l% X; s0 l# v" T# S* M
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb* F) A' w- D: l% h, V& B/ Q& y& p
3 @  p6 Y7 D' K3 \' \* i" `; @" [
舊庄特級蠔油 2 湯匙
1 P5 Q" `1 [" T! Q5.39.217.76
$ C3 G6 a! o3 N7 [  s' t
4 i& W* D5 O& S做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: }, w2 A4 ?# d( n
1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，公仔箱論壇3 P6 T2 ]! r, p- L
    拌入李錦記花椒辣油