BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
& X; f- }/ E4 f& M0 X4 I& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: D# `( B  S4 ?- R0 |8 P
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
. Q# y; B0 i8 T7 }3 U# {/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- z* ^9 T8 q3 O6 Q4 y/ m1 o公仔箱論壇
; k6 T' P( D' `6 {" l; L3 v3 ?# e5.39.217.76調味料 tvb now,tvbnow,bttvb' T" D: N5 U5 y9 G: @, ^- N
公仔箱論壇5 w8 K; W5 q  U! i8 O/ B4 ]
蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙
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9 O) v$ n! w4 \% n做法
9 d& d2 x. j6 _5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。6 F" X' ]) C, p% b8 ]+ q  ?4 w
2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，公仔箱論壇, m2 k5 X* J0 W. O+ ^
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
* P" N# k! l; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 E* ~: v6 `6 H
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量. T! G" `+ c, w6 T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 t. c4 ?. y9 H3 h, h$ B
5.39.217.76+ J1 O, b8 K+ x% h% a

0 H6 J2 b5 V2 e! M, u' |醃料 tvb now,tvbnow,bttvb, }% n0 ]% S) b, U3 H
tvb now,tvbnow,bttvb! Q. c" u  r: p6 ^
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
; }" K& ]. e/ t* gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& x) e' p+ h- B: X. N4 H

" J, ^: A; ^; O& h, j! K' X1 z公仔箱論壇調味料
% V& R5 M2 x' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* ^# A! `2 ^0 U2 R9 V* Y
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
0 j; }0 N+ B6 q7 V1 M9 N: Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 u0 b4 O# ~5 q0 ~' Itvb now,tvbnow,bttvb
# B/ m6 J2 G' P/ L+ i1 n% v5.39.217.76埋芡用料 + @$ z, L$ E5 c4 j) k6 h! ?

+ D% z3 |2 C+ y$ F& D+ i4 N* Y7 `; ~水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, N' X. v6 G
5.39.217.76) b; I8 C6 g0 E! [5 `

- M# x# ~9 _2 c7 _做法! j) V! H! |/ b5 D
1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。
4 |! ~# b' W9 R! a2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
+ v* `% h) F, T: o3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至5.39.217.768 Z% f1 a* M6 e' T
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
5 K& M) m1 f! |9 p# p1 l( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ @$ O+ {9 o" |
tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 _  V/ m) E; L; j3 ~& L' [

& ^2 `( c6 Z: ^% o2 m8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B9 S9 J5 M- ntvb now,tvbnow,bttvb哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

9 _/ L: J/ {8 Q3 K8 ?200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。
2 O( {/ ~. M1 m# d' A! _  V我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
6 J6 g- ]7 R0 A; Y# ^; U) i公仔箱論壇但可能的話﹐會盡量滿足一下。公仔箱論壇& p! M9 G3 \- E2 x8 x+ Y
拜託~﹗

MagicAndy

材料
+ |" L. }9 h6 y- i( [. p5.39.217.76
- B+ G* \) Q  |5 t7 r4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]5.39.217.76' l2 K# S/ u2 s( o* y- i2 c" U
tvb now,tvbnow,bttvb) ^: ~4 [2 ~$ h. Q" a' b

* f' X$ `! X9 r, P芡汁
8 ~0 r, t4 S2 x; M4 \4 c5.39.217.765.39.217.76  w2 B$ j: _) t
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
4 R/ O; c: ~5 a! ?6 B2 {; Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J5 G% F& S* ^5 x8 w; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
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& {1 p( {( V: x, ~8 ~tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 `, Z; ?1 K; Y
. x6 e3 u: j* o; g- d. l0 Z8 e
做法; y' N$ J7 U1 P& Y2 X

0 L- p" A2 T% _. v' m" B. N# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U* b' J2 M$ T& B! A
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。3 s& m. i7 E; \( [
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料公仔箱論壇1 i4 z& g; `) ~2 x- I" U: f
5.39.217.760 I, {& S: ]# y3 l8 |/ n6 J
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
3 p7 s; h. O$ P: S* Y公仔箱論壇公仔箱論壇5 j6 u8 z1 N6 W& \  l
5.39.217.76' F! Q& _6 s- P; Q9 ^/ g

2 ~; ]: @4 x4 I0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e1 X5 l, s; C' B1 y/ C* n' j) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 公仔箱論壇4 T3 l( ~0 h4 f( O6 E# U2 W6 O/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 ?! X( q( D& d
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]" c8 Y( ~% e- T2 @
5.39.217.76' z+ {6 l1 ]; e$ i

$ X1 J; w; B+ N2 J. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, _$ `/ H8 p2 ^! o; r- C. E: G
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起公仔箱論壇. s; [, s0 g% @, D) F  p
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
! c% `) o+ T" c% J: @2 {2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
2 A7 ^# P3 u. q3 w" R$ N! _公仔箱論壇個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。公仔箱論壇# U" c5 u; R! W# }
再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 H. n9 f, Y' n# d
多謝ANDY﹐感激萬分﹐
) K" N8 }9 L: F' u9 e1 T# P: W5.39.217.76個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。% n, d' r1 v5 Q9 d% E# w
再多謝﹗^:)^

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  p! ], A; P3 ~6 W# v5 p/ k+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% w7 h5 `2 T9 E0 e; I
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
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新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
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冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]公仔箱論壇& T7 x0 b9 f" z- G- }! l6 e
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) [& W. l0 I1 _公仔箱論壇調味料
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冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# J$ i6 _; N: |% I3 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 R6 i" k/ C
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# y6 E: r% z5 ]. U' J+ Q+ h
    12份。
) Y' v0 H$ ~# t) M; y* o. k2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
( v# k( M. a9 Y  S" g% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    再沾上麵包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! }0 c( e  {8 T1 u# J  D
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......
- ~" }; t, H& x' v* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好想睇阿。。。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 D# z, ]: p3 }5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  y' e% a0 \, s) S$ b( H7 w
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
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. H, }5 V- n5 @tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 V1 J/ f5 }3 E

5 z% h5 o7 l3 e( Z9 F( l罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]5.39.217.761 z" T3 z( o9 Y: Z+ ^) I
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芡汁
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙% v2 n* A' z# c
公仔箱論壇4 l  R, D, ~6 r

9 s6 \3 h1 }2 X) q! o; b8 F做法% [$ Q7 d' E' t
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐$ q, w5 G/ ~  u. V- Q
    用高火煮1分鐘，瀝乾。
2 c- [) M/ {: o5.39.217.762.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
2 A0 C: R) y4 o: K好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
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材料tvb now,tvbnow,bttvb& V8 ^& @2 J. h

& W9 [4 I. y8 s5 p% p芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]
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! u, n- Q" x" {( U5 ?: e; J5.39.217.76" A8 I5 g, ~: w: z" P4 w: i: a1 a
花椒辣油 1 湯匙
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公仔箱論壇/ f3 Z% C+ J0 F0 h5 y/ g
調味料 5.39.217.760 {* l6 {: f! s

/ E# V+ v; M/ x- }5 s5 Utvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 2 湯匙
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做法
3 T- K8 ~! z# c1 k" f9 ]# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，5.39.217.760 l, M* ?2 q( o2 u
    拌入李錦記花椒辣油