BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
( W8 K+ C" l. b- G: |0 n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u/ V' O- v9 w0 l% A, j牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C5 \/ y: P, ~

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# ?3 |5 [/ N; h6 ?7 F3 j- l; d2 I' m- |  \- ^

& o1 I$ w0 _; T5.39.217.76調味料
: U' i: J6 W: m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N! j% c( @- O) v, F+ L+ C, J蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
6 F8 D  `: U' A/ u5.39.217.76
$ F8 B2 G5 a, u% e& ]7 Q6 S7 q& c" G5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙
: M& C/ o0 k! _3 c3 T6 [公仔箱論壇
* M( e, N* k/ G3 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, t, e% l8 Z" T: U  ^; V3 Y
做法
/ g. }4 H( n( i5.39.217.761.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
. G; {* v/ }! Z0 [( J/ S* ?tvb now,tvbnow,bttvb2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，公仔箱論壇# B; b# `! d0 `4 i8 m+ ~5 r
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料3 {- i9 P! h+ t' `
5.39.217.76! G, h4 P% v  D2 m; y" t# v
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量. i5 Q9 h# D9 Z( ]5 T4 ~. B. H$ r
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+ H2 `( C4 @/ gtvb now,tvbnow,bttvb
" W7 A$ S- k+ y0 e8 ?) N7 ftvb now,tvbnow,bttvb醃料 + ~- z4 L1 u3 O9 o7 h+ t
4 d! ~3 h8 N* [* h( [: n
鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙9 i" C2 X! w7 V! c& \: l$ }& j

5 r' X( o- |# r$ g8 I* v# P公仔箱論壇9 P# `9 s/ _/ X, b
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" Z4 E$ }: T  O4 X! h9 Z
8 O5 L  B4 c+ R; s; H/ g; \. U) Z0 U, d
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& ^& L& B5 _" ?% F& c
) s. {) c# q. C  L5 |
5.39.217.769 r; ]7 s7 s. g. c; E
埋芡用料
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9 m, V( U1 B; l/ d' P! m# n% T+ O' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙
' K& J! \: p6 e( K0 i! Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ `. C8 C2 z7 Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" U" b* F. V! s' X5 m! G
做法
. X  D. \0 [( X$ ~- [% {$ C8 _2 |1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。" J0 }2 S- m6 d! ]& W
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
8 ~  ?4 E; a4 A' C9 m( u( J& R3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' g8 x* D8 m9 e; P% ^+ @
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。
2 x. k8 M5 @: K* vtvb now,tvbnow,bttvb
& I3 Q7 B' w8 r" j( n4 m3 b1 K公仔箱論壇- G1 V5 V; n5 O; v

" _) I6 ~2 m$ B1 f4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 I! r, E# s0 }' m
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

, x0 M+ U6 @' G- X9 V6 X$ ^
200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。tvb now,tvbnow,bttvb' W6 `; _" c8 U8 Y0 B% ^
我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐tvb now,tvbnow,bttvb' {9 g9 A' s' \' i9 |2 [
但可能的話﹐會盡量滿足一下。
! l9 b. S4 T1 m公仔箱論壇拜託~﹗

MagicAndy

材料
7 I5 ~9 r) U3 D9 a) ?, h# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 y: p  m! z* Z$ P9 u
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]公仔箱論壇) Y7 [% t+ h; U5 x9 c

' k( x! B7 q  @2 I5 M
7 f) |  S  |/ L3 t$ x; l) T0 T" G5.39.217.76芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb; `! {3 `- S" h9 F3 z5 D

* s+ T7 J& G3 |9 P0 W4 q公仔箱論壇水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙+ C0 l+ ~% Z7 r" H1 I

  J/ x3 B8 ^- q; m* A0 ^, x3 etvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
$ P1 ?. I, u' {$ v2 V3 ^5.39.217.767 k3 g! x! V7 c. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 [6 u4 b; v: N

1 A" Y( e" O( ]) }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 f. D' u6 C' c% G9 @9 s

1 u* H# ]* e4 _6 n4 D9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* [! w1 [: _2 V
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
% C: j, X0 Q  R7 a+ l2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
; E8 ^: N4 P. y/ e: w( V& C: p! v, \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 T! e* m1 z3 K8 R
五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
* [$ u( a( x- T5.39.217.76公仔箱論壇! o# t  P1 C& J3 e% m. y
公仔箱論壇8 u; c) d9 L' h+ V' j; }

) l9 C+ Y- |- s" a3 x& k0 \3 p7 [公仔箱論壇5.39.217.769 ?4 e# g3 Y) E- K/ _0 h, I; [0 Y
調味料 1 m% u+ `5 }9 K
公仔箱論壇. c- l% W7 ?' `' L! g2 f
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]; ?' c) g2 k$ B0 F6 h$ k, r

" B" o- T+ O6 w- l& I5 qtvb now,tvbnow,bttvb6 b$ d. F; c) W# G
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 w% i9 |, e6 C- @
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
+ S* A+ P6 `+ i5 I0 Y/ \   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。# x$ @0 ^; c5 G& \8 L1 A# e' ]
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐" |8 [: H5 ~1 m* D
個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
1 L* j0 K6 h* I! G7 l, y4 A% I再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
: s2 u# Z7 x5 e公仔箱論壇多謝ANDY﹐感激萬分﹐
* O# R+ _6 ~( a& a7 Z個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
0 V6 A. G% q5 k' W. X9 D8 r再多謝﹗^:)^

2 Q# Q  Q, j( {: K. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) ^$ Q6 [. e$ C
公仔箱論壇4 \5 f2 `. q9 y( F! Q
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 P* w3 O! l- ~+ f
- S! E; f7 S% E5 q8 R
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯
& D3 I( J& n$ B0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
) e( }3 @; U6 |! G: a, j7 ]1 ]公仔箱論壇
4 F! ^# g8 i0 }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. V" R: u! k  L3 ]# I% B
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
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+ g2 ?" W0 R  N+ j4 E4 |- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |& D' o7 m$ D* Q+ U( U9 htvb now,tvbnow,bttvb調味料 7 _. X+ q0 g8 ^% R
5.39.217.76+ n. r2 A0 c* r$ |/ C. Y" h/ ^% ^/ Y
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
! i1 G0 Q9 }9 u公仔箱論壇: K. \8 P! h4 Q
( G% ^7 R1 _9 a- u. N3 y% z7 b
做法
: L- |) W- }3 b; }, S1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成
$ W6 S: g. y3 ?1 r; H: Vtvb now,tvbnow,bttvb    12份。
7 v# {4 L3 g2 Z% o2 t公仔箱論壇2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，: J7 k+ Y+ W5 p3 }2 v; X
    再沾上麵包糠。
7 ?$ R" Q4 ^9 C7 ^7 w3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 \9 |6 y  e% \; G! c
好想睇阿。。。

MagicAndy

材料5.39.217.76; E% H  l, T3 w1 D0 b+ l

& N" K7 e0 G8 D3 U5.39.217.76西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片7 k8 D9 e- R- M- C- N' e4 o

7 g( a3 N9 \; h2 r5.39.217.768 o) Z! y% r- M$ K% e0 M6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ s, b# f: [3 K: ?
罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]' {" j3 L  y$ L" C/ i) I- b. R
公仔箱論壇, b3 y/ o6 T( ]$ Y  z: k( D

, q) E" S8 ?1 m0 m: T% o5.39.217.76芡汁
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙5.39.217.76$ f; Q7 x& k4 C' o4 [
5.39.217.76' J( F2 s% L; Z& T

% q9 S1 J. ]# T6 j4 V' C' `8 x( _( b做法& Q2 M$ G- z& ^# G& p, t0 M
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐, w$ s' S: I# i- s/ L3 k8 N/ T5 U
    用高火煮1分鐘，瀝乾。, b0 H, A+ q/ V! T
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much
$ A5 m( S( ~/ \8 O! r4 M4 ?( i. G好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
6 C0 L! L, V( A5 \5 j# i* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* N0 w3 e& {( g# }8 Y
材料公仔箱論壇) n/ h% N8 D( I
/ s  j" M1 ]* w, ]8 X
芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]! y. S7 N1 q2 r! E) i, D

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: w0 S1 M# K2 k3 e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g" u5 W; o, v' A4 c7 O/ `8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒辣油 1 湯匙
/ N: ?8 h5 y" \) z( D, X& P- t7 Q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! [8 a' i, l# m$ K+ B
5.39.217.76; c+ y; i: W% z, F6 Q* V
調味料
; u7 W& N3 ^3 q' {& C5.39.217.76
. s  I% a; d( t7 }$ z; A2 o- ~3 N( M公仔箱論壇舊庄特級蠔油 2 湯匙7 }+ v' L- c& k% n  y/ C& [
公仔箱論壇7 r* z- j8 a- ~2 B- g8 E  h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ `0 w9 Y* E' b9 X
做法2 X, W5 F+ f1 @+ e' [3 b
1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，
0 Y6 D, i0 P# Q; Ftvb now,tvbnow,bttvb    拌入李錦記花椒辣油