BiBe

thanks so much 4 all these ideas.......wish I could try some one day.......all look very yummy :-*

MagicAndy

材料
. K. I' B& w! U4 r& H+ e: N5.39.217.76
. z, \) F! G  T: i$ ]4 c% e6 S5.39.217.76牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙# O" ?0 o9 l, V' \7 B6 y+ Q  X

2 B+ q- n! w# m- X公仔箱論壇
; y1 K9 A: ^& Z) f2 t7 I3 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" B1 r: |, A! @1 c
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調味料 公仔箱論壇( Q: U* U8 W: Y$ ?* `( f

, S4 d5 A8 A/ S4 F蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
0 U  V$ D& l- N( R7 E5 H3 ~公仔箱論壇
, b) j7 f, E  A9 A/ u" R3 z5 W5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙
; J. p- \. p6 ^& @& ~5.39.217.76
9 A: x; A) Z. a  b4 B& h3 qtvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ e! U# x8 L, ?  H7 q( F) ?
做法
" X, V* o) C! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
9 ]: F+ S  L, f! ~0 ^, Htvb now,tvbnow,bttvb2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，公仔箱論壇/ b: K9 b$ H2 c) q" z4 ?9 G
    炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
; U' s" _+ g# ?) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ [4 X; M7 G2 _; `3 A
魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量
9 w) M, H6 r, r$ p1 J/ ~" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h% _5 I* B# [) u/ c8 W$ n: A" |2 |; B0 I4 }, l4 |- Y

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. F7 w( M6 k7 d; P/ j醃料 tvb now,tvbnow,bttvb$ q* p' L9 g+ z; a6 Z1 d7 q( H; @

$ U, k* Y. w* |4 ^6 E+ L8 `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙5.39.217.76: v& [( h+ x# n% O

: _. J* `' R5 p! B$ {3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c7 ~/ H$ W: Z* a! P* Btvb now,tvbnow,bttvb調味料 5.39.217.76+ w7 F; x* j/ m9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: ~* P5 E3 h' c' e: o& w$ p
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]$ j* b! y$ X6 d
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5.39.217.76$ q6 a7 m1 t) F
埋芡用料
3 o; I+ W! @7 g, n1 Z! ^  ]# g2 \( ~
  V$ f) e. O8 f/ t6 Stvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙/ l& p) e) g0 U" z+ V% Q( D$ V
! {' D  S/ L" ]/ S1 H) n# C
& y+ V1 K) M  C) Z
做法
, i4 t& y2 u: P% a% h公仔箱論壇1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  e: K  O5 e" a2 Y/ B- h
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
  _7 T$ q8 b9 R5 Y+ t6 J" z3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至5.39.217.76+ \# K5 f- c: P" [
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2007-1-4 09:36 AM 發表。 5.39.217.769 z& ?0 u  U0 d3 J3 T

4 V1 }7 ^8 u2 _$ R公仔箱論壇
' _0 n5 Y3 l. d7 r! B' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& Y0 u  P' q( s* h3 U; N, w8 z/ W
6 ^7 {3 L% {* C2 g
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

# E) N- c# y6 ]6 i, _! n公仔箱論壇200% totaly agree.^:)^  家人口福﹐ 心靈滿足。

nycboy

可唔可以教我整「回鍋肉」or 「東坡肉」。
. Z% m, h' ^7 M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個70歲舅父想食﹐雖然老人家食無乜益﹐
9 o2 w1 C- t5 ^- j& y: I! X但可能的話﹐會盡量滿足一下。4 c1 d6 p# {% Y! W7 w( L4 q
拜託~﹗

MagicAndy

材料5.39.217.76! U( L* ^1 b, n" J

0 r0 q  K* ^3 F炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
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, X# I* u2 o! V2 e2 ?5 l% ]% X2 z" g
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& w; c* m6 L' D

8 Q7 ]4 |  I. r' C  B  q. _水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
) K2 r" M) u0 C2 d6 P1 A& e! q, n公仔箱論壇" u5 T9 T0 G# h" c& y% d3 j
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
, M4 `# A! \3 u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; F& b2 K, u) a. j! S

& m0 l' a0 p) W, d$ Stvb now,tvbnow,bttvb; j& E' I0 D  t$ e. W1 F* ~5 o
做法
5 m1 L. x  E6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g. I4 S' [6 G) X5.39.217.76' }* b4 L' |& H
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。5.39.217.764 ~0 M# W6 E; z* E4 C
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
2 c; b/ C  L' Q, Z4 b) H& s$ U9 m
7 Q/ [( }2 d% L7 U, L  Utvb now,tvbnow,bttvb五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條
3 k! h% S1 f9 W6 u- e) k" H8 Y2 m! |8 t. I* C8 w! Z+ J) }
5.39.217.761 E' ?) s" }  Q, o

8 N0 V# {0 W5 [4 o2 P5.39.217.76
2 ~8 a4 ^! |, Q3 E# O: `# T5 D調味料
" M1 [6 `, J) ?; F: X) Y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 m7 W! V/ \; d. z4 X' ~
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
" f% c  H; v2 k, btvb now,tvbnow,bttvb
/ u! z/ S3 v( w6 Y6 p3 [2 o" Dtvb now,tvbnow,bttvb
. k9 M% |& f* F2 F1 ^$ J+ B公仔箱論壇做法
; i5 D9 c. s. |* h2 I+ j6 M1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起
! z& P# H2 K9 v3 F7 j2 `   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N* _9 g) F% G- j( L: U
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

nycboy

多謝ANDY﹐感激萬分﹐
$ o8 V# A3 _- |3 u' H: R2 a5.39.217.76個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
! ^4 e" W! i* b3 C2 S% e0 ?+ ]5.39.217.76再多謝﹗^:)^

gtcc88

Thank you so much for sharing andy!!

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 
& A0 z1 P( h" C( h3 m4 U5.39.217.76多謝ANDY﹐感激萬分﹐
9 d  Y+ e7 o% k- T( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
$ H* w9 _" F# U' R再多謝﹗^:)^

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1 W  U4 S1 U* \# o
ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料
! o* ~0 ^& T. k5 L7 G& i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' B% \, g# _4 P% s2 n/ @
新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯5.39.217.76, ^! A3 |2 x, w9 t6 `5 [

1 ^! y4 m5 P6 u9 Q! ?5.39.217.76) k5 a( y! q* u  J' Y. u( @
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冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]tvb now,tvbnow,bttvb( u. _% m9 M3 |( \. H, O% B
公仔箱論壇4 {, b& I( r5 A8 l/ D- G- \

: B0 G( E% n& V9 B# I  H公仔箱論壇調味料 5.39.217.766 W+ ]7 g+ n& H/ i1 B' q/ `

0 A/ h* }7 S) l5.39.217.76冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙2 O- j, T$ j: @% o2 G6 O

" ]; C" v% b6 u' P1 J  e: ]
! J; z# d  Y7 e, j7 Btvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 e  K& I8 c& n; `
1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: l6 A6 i: l" F) O0 e
    12份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; N% C9 \7 v, ^
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% T3 O# i4 z* s0 ~, Q
    再沾上麵包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% T& v8 U4 F* h' J# Z7 c) f0 K
3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

天一

都几好woh......
- S9 b# D7 D8 }: [7 B# ?% n公仔箱論壇好想睇阿。。。

MagicAndy

材料* c$ v- l6 y6 ~( v. O% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' E6 |+ V8 G
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
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; G  _; S3 C6 z, Y% X1 Q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 O) X9 b5 E2 r

, u4 ?0 R# g' p: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
* D" o) Z5 o* j0 xtvb now,tvbnow,bttvb
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芡汁
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
  t; E" Z1 U( m# n9 Z0 U公仔箱論壇
2 B$ K! x. z! V3 v
) V7 R: G6 v+ W4 v, u- mtvb now,tvbnow,bttvb做法
" h' p3 v* U" a0 ?; n; z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐
' I/ r8 ~* K7 j2 ttvb now,tvbnow,bttvb    用高火煮1分鐘，瀝乾。0 J" e1 B+ i: L
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

carmen_girl

thx so much8 I0 a' }* ^) q1 t" _0 F
好齐全啊..可以日日试d...屋企人有食神啦.

MagicAndy

香炒辣芋絲
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7 S; ?5 }9 O$ k# A2 L) }材料tvb now,tvbnow,bttvb. g" o) `. k! |) w! M

; m" D- }7 Y6 ?; c5.39.217.76芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]5.39.217.76" n4 Q! _$ H4 ~
6 M) j* u1 r/ j4 R9 y1 P# z1 x" L2 U4 M

' T: L3 L5 t( Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 u2 t) l( a( c: H
花椒辣油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 \% `9 ^, ^2 x4 i; p+ s

. v7 o1 ]  H; f6 y) i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ E- F$ x' N6 ]& `/ r
調味料
% A/ z# r2 i. P2 O$ f  j  M
; `1 d1 C* l( i, T- ^舊庄特級蠔油 2 湯匙
3 I( \. n( R  c6 J5.39.217.76
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做法
7 Q4 p  ^  G8 h, V0 g# m; ~7 N1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，5.39.217.766 z, N/ n! ~/ ?# k* ?! C" r
    拌入李錦記花椒辣油