kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
5 v) w3 a& w$ h$ l  k! E' t- w) z$ M4 Stvb now,tvbnow,bttvbCan you share the password? thank you

  e9 }! u, k+ M$ z% _8 \2 T2 D8 D公仔箱論壇, a8 [, L5 I0 O( n# v6 p
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
- p3 k6 e% a  B, g" o' h% W好彩搵番你

/ [7 ~+ P1 [  V4 e

! N! |4 x5 a0 c+ T2 \公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。3 y! t: _; T- B- B) }; I, d0 X4 E
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
: v+ [( N$ O" otvb now,tvbnow,bttvb所以你提供的中菜食譜，我很感激了。tvb now,tvbnow,bttvb! X0 Q- _2 m  H1 F5 P' V8 U
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! " g: [  I4 M  H7 U6 i

# ^' H+ x! T# a$ v: TSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕5 T( S3 D+ ^/ n# J
（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 D9 D: i# c
5.39.217.76: X" g! P. [) k' I: n  x
材料﹕
$ ~  t, ^/ x5 j7 y" [! w, q" F公仔箱論壇1.腐皮六張公仔箱論壇! W- E9 W+ z# O
2.糯米兩杯
6 Y1 X4 Y! \; ^1 M9 d公仔箱論壇3.砂糖1/3杯公仔箱論壇3 t- x) W  J8 e; z2 m
4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb6 v  o4 _+ ~! w) B) _
5.桂花糖二茶匙
' d! _0 E" Y1 F' u! N# C5 O- o6.熟油酌量煎糕用
2 Q5 D. E% j' x' Y( z公仔箱論壇 製法﹕
! \6 E' L; c$ K* a1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
" U9 D( A. P2 N% E+ _, Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( h2 m7 Q- `$ v7 P; i9 u
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇; z# L$ s. A1 J& v9 O" ^1 e

4 u. I! [  X- i, v, m公仔箱論壇3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
* D6 f+ C  p; A* Q; r- F$ e' ]8 b7 u% ]/ C9 ^
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇5 Z0 Z0 j) @0 I, {+ Z1 G, t# v- p
5.39.217.76, _3 s& X0 `  Z) w6 [# Q% h6 f
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．! Y- b" S/ ^) V* T
' M4 t6 C! I# `/ S7 \4 a
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ X# y: `% v4 M2 J+ d( J' V
公仔箱論壇( ]& R2 l, x/ E
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g5.39.217.76( [9 d5 {2 D& }8 C/ c5 [9 G
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.76! s. U! o- @  E" E
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
5 B' M( N+ d! v  餡料 :
4 A4 b2 j% m0 `! u) ~: k5 b8 n公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
" t4 Q5 [) A$ ?7 ~% ]* a  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
/ v* M8 f) D2 K3 h( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 :
/ n) x7 c/ G1 M* g! M' Y  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5.39.217.76+ `' z! ^4 |# y4 p2 {
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙5.39.217.766 f; [  u0 }; r% e# d. i2 Q
  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: c9 {; O" k( w" [
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
- I! M; |; o+ x/ z+ j3 N/ C公仔箱論壇  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
% m6 d( T1 C  g  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
( Y4 Y' Z7 N! V+ l# u- V3 itvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :
6 b+ B. Q. a7 ]  E" ^4 r1 Ctvb now,tvbnow,bttvb  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
+ b# f$ n# t9 c5 u% f% R: L$ E5.39.217.76  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 0 G9 Y( i, y6 Y/ {. C2 x. |  }
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.8 t9 G; p$ C/ R6 S) l( z' [  @$ }
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.76* E3 s4 ~- L. V6 }0 h! u
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
9 R( A3 u+ y+ ?# E5 n! v& y  注 : 2 o2 x. {9 l: Q9 h
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
; ?! k  J; h, C2 m3 \  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  ! [( x% ~& G! _

: ?1 J  X3 e% T. q7 [tvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
9 ^- m+ v% E2 b, Z5 |, a材料﹕
, p! V+ s5 z& p1 O8 u9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# L- V3 t0 i* x- j
餅皮：5 d* G* E& V' ~0 [

( F$ j  h/ a/ V4 x. f% c  E# h1.蛋白5隻
4 g5 Q6 M$ z( u: S% I8 y2.糖1杯
* J# f" R: b* S  U- {7 @# e  Q6 j3.杏仁4安士，磨幼
- A7 k" U$ k1 ~+ F& o9 V% X" u* t, N4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb  M, w. [- D) S9 Q$ Z6 Q' z
5.餅面裝飾： $ T  p0 N) m3 _* Q; m. V1 n" L$ c
6.朱古力適量，刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 D. |7 M0 |# Q9 D# |- H) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- ?* g6 w8 s3 H
餅餡：
1 N8 h# F8 k+ [) ]5 R6 z9 A. P1 O& S, ytvb now,tvbnow,bttvb
4 u1 n$ O$ T( Y4 S( k, L$ L4 L1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb( x. A  R6 Y; O# w
2.冷水2湯匙 % V2 {$ @& z: ?. d
3.滾水2湯匙 公仔箱論壇- J+ I- C! O6 v4 ]5 \0 F! B( f, M
4.鮮忌廉2杯
* Q1 k& E$ O: p! z3 T公仔箱論壇5.糖2湯匙
3 g: m/ l7 ^2 [tvb now,tvbnow,bttvb6.雲尼拿香油1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! D7 e( d) r! Y9 a4 z
7.車厘子適量 2 W( v; m/ r+ o+ [
  J3 l1 m& e' U6 {
製法﹕
, M9 }  ]1 \( _$ e0 F$ k: X) g公仔箱論壇外皮：( ^7 T* r# M' Z$ ^

% a% |, ?! [! H" G& A- F6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
9 W) {# l' B9 v. e% |; ktvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 / F' B% i9 X9 x- z% E
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ H$ d+ p) ?  l( V+ W2 n
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
$ k+ N* C& p* {tvb now,tvbnow,bttvb
7 p) T# A7 y" N# d: {4 Ztvb now,tvbnow,bttvb餅餡：- g9 m, u5 ~9 Z+ \" m/ R& i0 v7 A. G7 b

2 [( W/ Y; n+ o: i4 U+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
8 ?3 A1 l  O; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 Z& L  c* P. }; n2 T: ]
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。