kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 5.39.217.76% J) A2 R/ L! e
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8 Z" t: q7 I1 \* X* p: Q* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 T. U/ r: C, f, W1 {
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 + W' V3 Y% I: S
好彩搵番你

' g5 G2 }6 l* a( S7 W
. i2 }2 p+ d( Y) @! c7 Y: K8 J( S3 z; m
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。公仔箱論壇( ?* z# \. [/ c1 P
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
4 F) _7 W# a5 c4 n( L5.39.217.76所以你提供的中菜食譜，我很感激了。/ U. i. S6 ]1 q* ^
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
% t& F- P- Y2 b4 |
$ {/ J5 M0 H! @/ G! `tvb now,tvbnow,bttvbSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
+ Q5 J7 D: n, ~4 J9 x- J7 M* t! h公仔箱論壇（江浙點心）  
" T% C9 ~' n6 J9 e5.39.217.76
, m; t2 f9 \7 k  P: y+ T 材料﹕* \8 w7 h9 c" D" A; }' I. o/ R. ]
1.腐皮六張5.39.217.76  S" y+ z- i8 ]: S- F0 ?
2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& h) b2 z, v! s. {
3.砂糖1/3杯
* y0 B+ _' w8 E5.39.217.764.豆沙或蓮茸半斤5.39.217.76: ?" @1 E: i# A# m( L, d. M
5.桂花糖二茶匙5 l& P1 z6 Z2 K5 k. R
6.熟油酌量煎糕用
2 b0 c5 E- j* A2 b& I: V* k 製法﹕
' O4 W! H1 q$ N; w# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
! b/ r: q" l# W) I7 K5 W" r! q公仔箱論壇
$ F. @7 J  `8 }2 n5 Q6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．9 b/ p3 X6 S7 E: ?) y3 }
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3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．5.39.217.76' e  B6 {4 c# Z. Q1 D

' w* i  y; n$ W. `& ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．1 X$ P) s5 f6 H( i$ H/ M0 e; e
公仔箱論壇/ x  J8 ~4 G& }; G" b% P
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
+ ]" d9 K$ P( O6 D5.39.217.76公仔箱論壇, t) L- H- Y& U0 E: h8 P, u2 M% x' z4 @
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
: Z2 l* K: r* u1 E8 Q7 W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B  |" s# g9 C  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
$ O* z' R+ h0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
* g" y- [7 e5 H+ @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋. v5 p4 i7 T7 d1 x
  餡料 : 7 a6 G6 }0 f( T7 C8 w5 g. O& N4 o
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' _; z: g3 B1 G( i7 N8 e; e
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>tvb now,tvbnow,bttvb* `; a# K8 h+ J- n' |  o; q3 w
  調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb; w1 ?4 J' _" g6 w
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 公仔箱論壇/ J# |  I! B( K# x) L( v1 _
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙  d- p$ g. ~0 @
  雞腳凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb" O7 T9 R7 F9 ^- Q" `
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + ) \& F1 y+ I+ K4 }5 g2 U! C7 e
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
3 m1 }4 \* a" U- _# z/ \tvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.% {% n$ a. k# y% k$ x' {
  製 法 :5.39.217.76" Z& C, N8 v4 {/ F7 L
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.1 r+ z" B* i( d- r# x( s
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
$ r5 P. ]$ [7 M  B$ B5.39.217.76  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.  W& b% b) q: a  J6 u
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
2 \9 S. \$ \  k8 [0 Q; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
* J" c( E% K' htvb now,tvbnow,bttvb  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 h, Z. I/ R5 s
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
2 L* Y9 j' r& i& ~+ X& D公仔箱論壇  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
0 K& \6 N- h* H公仔箱論壇7 z8 @- h8 p+ E9 \/ m6 @
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
+ d0 t: M" V5 [tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 @5 Y  p9 M

5 R, {2 U3 {  v( E9 S! |' [) ~! J$ ptvb now,tvbnow,bttvb餅皮：
' o% A5 x6 d+ v% V8 Z  b% A6 }7 N0 ~; K! j5 a2 S
1.蛋白5隻
  |, c9 N5 `+ T( T: \5 L$ b2 F1 k& P0 P+ q5.39.217.762.糖1杯 5.39.217.76$ r2 F* ^  v# i# X# Q$ ?2 R9 n
3.杏仁4安士，磨幼   b; |% T' d  u
4.麵粉1/4杯 5 E0 a, j' U* _( c3 y. N
5.餅面裝飾： 5.39.217.76! j0 M$ ~# u6 t9 ]2 j+ S
6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇( _, p" Q* {1 K; F
公仔箱論壇# Z0 W7 F8 k( H9 h& [
餅餡：* @# a/ ]) U! B1 j( h' B4 I

* F0 o- z& K6 p3 K+ f5 d# A1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇8 H* X1 j* w$ o2 V( g% h
2.冷水2湯匙
7 q- b- |. z# M/ c3.滾水2湯匙
/ @) [+ n. H$ E公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb) m) K+ e4 n7 B& ^; b! e
5.糖2湯匙 3 t  f5 r" g7 L( y: y3 g; K
6.雲尼拿香油1/4茶匙 $ T2 @0 x6 J: }
7.車厘子適量
( j0 i# d  Q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z1 j$ `& s2 f1 t1 T& a  @+ d5.39.217.76製法﹕1 l. \$ g, g' _* ?2 i# d
外皮：
' w# Q! T; e% o  M* ^! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% v  b1 u& w  ?
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 ) m1 V  ^' Y6 z' V) c2 W
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 ; H( Z: f8 K0 y6 K
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
0 `" p; [+ U; v  ~. F) u& u4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇+ k5 J7 }5 E. [
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餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb  s' V% m* X3 \9 p6 ?+ M
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1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
' y7 `; i6 g# G5 I! Y. l7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
3 F( B8 T$ M3 e* w5 Y3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。