kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 * p: f) {  w& Q% w, y
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5 `5 W; {- ?( t! Z$ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& q) v2 `' ]4 q7 w2 O) q
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 5.39.217.762 @: ?; O  y$ R  A) B
好彩搵番你

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% ~6 x3 Q$ \
公仔箱論壇! b1 o. n' V  K' o# p' _. j- K
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
  E% S+ e& }' a6 H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。+ k/ A* i1 F, ~* V3 c. x
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
5 g, q! B8 @, ?% ]' T; R0 x0 xBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 2 r$ I- f* W% T! e* [
5.39.217.76+ ?$ O& B: Y7 h) b0 E) h1 a+ T
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕公仔箱論壇5 n3 K1 _9 E3 ~
（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- a: G8 i$ {
5.39.217.76% Q5 f( Q) M/ A$ \5 {  w7 T5 H
材料﹕
; c" M$ A2 r% P0 M' E7 z1.腐皮六張
" c& O; H; Y( C0 e' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯
$ w/ l7 e  E3 H公仔箱論壇3.砂糖1/3杯
. K3 T2 Z/ f7 y. o8 f8 A/ Y0 u4.豆沙或蓮茸半斤
2 [# _: e! d4 x$ \: m5.桂花糖二茶匙
" z8 P( y  }' I4 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用
9 Q/ O- C- j/ v# h' j$ Y 製法﹕
' b/ e# D* X" B1 p, i, C1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．5.39.217.76) c8 {5 h1 t: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" o- P1 ^( r% X
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
: N' }" i, x. c' b# I0 J- x  {' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 E' p7 F5 C5 F
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇, C, S' o8 S1 J# M2 H, @

- l+ E" {2 ^% `' J1 H. `  K. m7 n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
5 p5 F7 H9 S* n公仔箱論壇公仔箱論壇* V4 V8 S4 s. |6 Q, m
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．: I9 y" w( s* C# v& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 B+ Y7 {; F8 k( B9 r6 A
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
  P  N# C, u. Q+ J1 w5.39.217.76
8 I2 u: e2 `5 o1 n. L, {+ D. dtvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
8 \9 A# n$ `2 q- r0 F7 w6 Z' C  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g7 p6 v& ?+ M3 b" x/ X( A& B- |3 _
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋5.39.217.763 G1 r) P- a. `, k5 [8 W
  餡料 : ! L' @3 g( K! q
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇3 ^1 ^8 a; Q0 L" h9 v2 S, l3 o
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>tvb now,tvbnow,bttvb* v8 Y/ ~6 f1 r5 R3 F! _  Q
  調味料 : 6 g& l" G+ K/ j" I
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
& c$ W; x1 {+ w1 g; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙* C3 T6 g3 K4 d& w) i, A$ ?9 Z9 Z
  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; H# ]4 Y0 @
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + tvb now,tvbnow,bttvb! ~; b* v2 t) a" _2 C, g
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
# L/ q1 {4 D1 ?5 R: g5.39.217.76  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
. W; Z! z- e' Z" ^/ }9 }5.39.217.76  製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' N- A' q: P9 c) \1 D
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
8 G0 o3 V* O( g5 M" Y: C  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 公仔箱論壇+ v$ E3 D9 K" c( k! l  L/ Z
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' e6 B5 Q$ ]' i% U" G
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
/ w* r2 w( j  G) K' @2 y8 C公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.( C# J+ `7 _0 b) [9 e
  注 : 公仔箱論壇6 v# v5 d" L2 C* r0 t
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.公仔箱論壇0 y: [: q5 f8 d/ z
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  公仔箱論壇5 C& c7 W9 p4 N
* Q0 d; b' G7 a$ ^
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 w# b. u: `  m  ]0 V
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) v( `% l$ l- m! @5 u3 R& I8 F4 J

0 o7 k% @8 m9 H餅皮：公仔箱論壇5 y5 ^) S2 B4 c+ Y
5.39.217.76  K4 n% S+ K2 T2 Z, x
1.蛋白5隻 + j) o2 @3 T3 @) C3 l: H+ H
2.糖1杯
4 [2 ]$ [9 M. w$ otvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇# S: L: g" j4 i
4.麵粉1/4杯 ( ~, \( ?$ m+ _! q; k
5.餅面裝飾：
2 \* e$ w) R; t! ]9 S& C/ h6.朱古力適量，刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 r. z3 W4 J/ M, H
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餅餡：
9 J2 @$ H7 T% u/ d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ }  i( b2 R# j! h# }$ f3 g1.淡o者喱粉1包
4 h" i. `, n3 ^9 etvb now,tvbnow,bttvb2.冷水2湯匙
, {) z. V2 L# b1 p" C* S3.滾水2湯匙 公仔箱論壇3 {+ m* h/ V6 q* p8 P  ^( z
4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; P1 I8 D: _5 v3 G
5.糖2湯匙
% a$ C3 m/ s( D0 ~* a8 O' Y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雲尼拿香油1/4茶匙
' ?- c$ c/ y% r  Q0 ], x7.車厘子適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 U1 L& [; R$ \  j

2 m( ^: [& ~# G: N& h8 t- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
  D* ?9 C& p- {/ R* u$ E& m8 j- Gtvb now,tvbnow,bttvb外皮：, b& B! \7 r5 Q" x5 q, r+ ^2 z
. b! k* _8 r2 J
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
$ ^3 X8 R& d8 L  F5.39.217.762.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 : e: ]3 ]& a- Z. o2 R2 V; v# m
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
& O: \1 J) L4 k$ a4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
4 y# y! a0 T9 ~% S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& F# O# N, \  n7 r, N- m1 ?
餅餡：
; Q" K, P) r, A7 b6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^( T- A& z! }% P6 n# o7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb! A6 i/ w* J1 w1 N5 o& C& ^
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 5.39.217.766 l7 |# ?. E5 \; J8 S1 ]; m
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。