kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q; r; @& J8 K) G7 _& E* s5 z8 [9 a
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& s$ J, r" v. v" w8 I9 V7 i
tvb now,tvbnow,bttvb3 a# g* \/ l2 ?
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
* ^2 h5 j# H0 h3 O公仔箱論壇好彩搵番你

8 V: @  w- J$ w# H+ g% B2 u8 r

( \% z8 ~9 I. A( f$ A多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。公仔箱論壇, N! E' S' w/ T; N3 j
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V. U$ r: p7 M) q- ?( }
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇. z) d: P1 l  F
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
+ H8 i2 D3 E  w: b5.39.217.761 z$ [0 N: n) M, I. `, M
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕tvb now,tvbnow,bttvb: g0 m1 \; d- k/ X/ I
（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 C3 }) p1 X5 n* N( n8 t1 q; N

+ w- D2 i  a, I0 M' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
2 \& Q; p, K% z1.腐皮六張
4 C0 x$ }- }, ?5 G7 h+ d5.39.217.762.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 j% \5 _" B* Z2 l
3.砂糖1/3杯
# f) W; R( N8 E* L- X& X0 D( h公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤公仔箱論壇+ e' x* z% L0 b5 W+ `2 Y+ `& v: f
5.桂花糖二茶匙
$ b8 T* m/ r* s0 Z/ v8 O) B公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用5.39.217.761 U! K. T4 t* M
製法﹕
2 H. M7 [' t4 k" k8 B; i$ w% B5.39.217.761.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
  s$ J1 w9 N( j3 X( J4 x+ |
2 j0 f! b8 m, _, }6 [# i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
- S4 @; g2 i4 ?# g& G8 b2 @, H* ttvb now,tvbnow,bttvb
/ s; g: p' Q# k  f2 m" l3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
& `3 y: V- d% P- s0 N% H; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 L5 f/ E5 {4 |0 S, S
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
7 }* j5 j8 U: a8 b& B$ i+ _公仔箱論壇
1 u9 q6 @  t! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．公仔箱論壇# W, J' U% P/ O8 i

- W( {, x/ {. a4 u& r3 T: r' C: N5.39.217.766.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
. R6 {2 S. {/ Y# f, b
- E, F5 {/ Z! h/ `% g+ Z) K5.39.217.76  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g6 f/ G  N0 Z- p) ^3 x" z; }  a
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.76  O4 j, r7 J. P7 J5 q
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 m+ x1 _  z8 d. f
  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 d" V. G9 R3 l7 R' C7 C0 o
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, n3 l$ w) R
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
/ `; |+ {5 X5 g1 T. i公仔箱論壇  調味料 :
2 l. ~9 y5 u& U8 w9 J6 u( jtvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
5 W8 d% h& a, G" x1 G7 s' utvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
9 \/ ~" f! |3 x; M3 x0 P/ ]$ ^5 W6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  i. A- p2 B# p7 H4 r4 Y6 h
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 公仔箱論壇; Z( V1 Q3 ~0 }# M
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)5.39.217.76' S/ l) ?0 n7 p# {/ j
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
% e# R5 q# _( {9 Y( j/ d  製 法 :
8 d1 H/ S1 m" k% W  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.5.39.217.764 h+ `# @5 ?5 M# k+ V- w! ?
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
0 I" T! _8 X0 a) A; O- |- a  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
5 Y$ O# c9 `$ b: l3 k! n, W  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
& X  ?  U4 ]1 a; ?7 Q  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
) T4 P  ]6 n. F" l: h2 P. W5.39.217.76  注 :
$ I# M$ z! ~- M% S# S. K8 G  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
1 i) ^# d, ?# y4 B公仔箱論壇  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
3 O# J5 ?* E/ ]% h' ]tvb now,tvbnow,bttvb
& _, E  T: }$ h8 R3 S* o公仔箱論壇 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
9 Q/ G8 j$ O6 ?+ c" w2 A5.39.217.76材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: d3 K- ?0 M9 @" A6 E# X: @' h

2 {; b8 R6 y  i5.39.217.76餅皮：
# L+ f6 [, B4 |; M$ f6 W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb+ d. r" ^. N: k( B" G5 c8 N
1.蛋白5隻
* v7 U" J$ F  F4 M3 w! Htvb now,tvbnow,bttvb2.糖1杯 ' w/ Y& ]$ _6 [" Z8 Q9 l
3.杏仁4安士，磨幼
9 @5 D+ i6 B7 r3 y4.麵粉1/4杯
: A4 N7 P7 @, [+ t; G0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- D- I. J7 n# Y. z# m
6.朱古力適量，刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( ?* C6 B* x' x2 K7 l  t

9 S) m& l4 x- |- B) t3 f5.39.217.76餅餡：  {$ S/ ^' z6 |
/ l7 j& Z2 Y7 N) v' t
1.淡o者喱粉1包 5.39.217.76' W4 R# s# j+ i6 B6 ~  }7 O
2.冷水2湯匙
) t+ p; e. ^7 ^7 Q公仔箱論壇3.滾水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; A5 W- E2 O, }3 ^- p6 J! H- v# t
4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇$ [3 Z6 Q( G2 O* ?: Q# M( z8 X/ j
5.糖2湯匙 公仔箱論壇1 X$ c. a2 A* J; ?' q/ |1 H& E
6.雲尼拿香油1/4茶匙
* G9 O. e* S- b+ m6 ~7.車厘子適量
: g1 `, r0 |: V3 s) M) \7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z/ e, u  V7 F製法﹕& ^6 ~9 |9 S3 B* h' P  S
外皮：. x  }9 F. M: E. R' {: s

; r3 }% ]7 i* I# a3 K( U5.39.217.761.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
8 b6 {) {+ T- B, g8 w! j  B6 a+ x4 W" m2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
( @, a" r$ s, C3 I5 r8 a* G# b; h5.39.217.763.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 tvb now,tvbnow,bttvb- O- U& R0 l8 w; R) c
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇' o; C6 q3 ?+ \6 e
; x4 J2 U: y+ Q+ h. d& Y
餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 W5 i$ }' @$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% |9 j' f2 J6 c$ e5 q
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 5.39.217.76; N: m6 K- }4 A- a
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 ) o2 t* \& P0 c- c' c0 f5 P
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。