kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
. T, k8 H( |6 n( s公仔箱論壇Can you share the password? thank you

( Q0 V/ }: Y/ w& Y2 |( `, K3 A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( l2 \8 c9 H  M8 }4 j
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
6 ^$ y& e5 E1 L, n/ G0 g& b8 O8 C9 ^3 O好彩搵番你

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公仔箱論壇4 K5 B; P: P9 R" d& Z, b
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' h9 T! ]( Y. M0 O) z  e
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
. O+ h* ^' t  ]所以你提供的中菜食譜，我很感激了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 N" s5 v' x* m7 B; @5 O
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
1 w" f+ D2 Y6 j& d/ b: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 h! {4 {8 C: m6 F8 L$ J
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
7 j& ^& j3 T* l7 b6 y; R（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. q) S& x! d( ~# E0 ^  ^; F
/ F& D$ g* B- f* \3 G4 Y" ^
材料﹕
4 J/ L  ^% p6 l, [5.39.217.761.腐皮六張
( ~1 y& {" y( f9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯
4 n' e3 f' H% f1 Q. s: u5.39.217.763.砂糖1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% e/ P" w8 ^* s
4.豆沙或蓮茸半斤公仔箱論壇2 @. w; q$ X* G' X& S% v, T6 h
5.桂花糖二茶匙5.39.217.76. }7 e& N2 k/ W+ Y) C: A
6.熟油酌量煎糕用
' W" v( B6 s: S3 m 製法﹕
, @4 W7 D) z  Q" E+ k# Z" {1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
; [% W6 f& }  w+ e3 r; r- Q
1 E  P4 P8 O6 L5 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
$ p3 k2 O4 m& ~" N4 d$ ^+ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ t( F) f' t1 d  s1 J, \
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
5 w% f* H4 o# c$ Q+ w; a# R公仔箱論壇
" g6 D: w1 V7 P, T' ~% x4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
, h. c4 T; h' [tvb now,tvbnow,bttvb
: M3 e+ a4 {" R! F9 s; U: i1 `tvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.76# Y5 B' h5 d% X2 {  W3 Y
公仔箱論壇) i  x% Y" v+ T+ f( M- I/ l
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽; f  _" w4 u: m, v" \
5.39.217.76; |3 x. V' S/ W! U5 s8 e
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
7 H5 L; a3 s9 [* s9 m/ ~& M公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
; o# O/ c1 E8 d# ]5 I  S+ n  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
7 u9 {* y  t8 q! `9 i# B5.39.217.76  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 Y7 f2 |6 d# j0 @2 F7 {) B$ E
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
$ S4 I% I) B" H$ }' _' ?tvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
# r! v/ Q0 Z+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 :
! d; h$ ~, N) S3 F, R  `5.39.217.76  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
: c% `' l& G0 \( Y8 p: ]6 ?/ Gtvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
5 ?- k) x; b. \% x+ @  雞腳凍材料：
! {7 w5 t4 b& x4 K9 |$ j  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& `. J8 H( ]: x" o
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇% X6 j: H$ R6 c" F! C! X
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
/ V) n1 ]/ r* N5 Z! a% I4 \5 z! M5.39.217.76  製 法 :
; E5 j/ X& x4 |4 S+ I5.39.217.76  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
$ N; Z7 s3 ~+ u3 Z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
' j3 @( w- s+ B6 u( i* T  J; @  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
' C+ z+ R. O. P7 f5.39.217.76  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇# y7 _, ?: g+ j0 C6 }8 ~
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇6 _" M0 {. [7 L! g" u! F0 S$ ]: H
  注 :
% p; Q$ ?1 f; ^+ S  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.' t; Q# S# a  i2 x9 U; A
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  公仔箱論壇  P: p3 B& Y4 H2 }: Z# L5 {
公仔箱論壇8 B6 U1 D% b' z- r1 ]  y0 d
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, x3 I5 C7 _/ r4 X% [$ S
材料﹕
# J4 d. p% ~6 {" ?2 g1 ~7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 [3 Q- Y8 O/ p  B+ d
餅皮：
; k6 ?7 V% m6 o1 F公仔箱論壇
2 ]  G! I' S) C  ~4 Q: ?" x. v' \5.39.217.761.蛋白5隻
! M* Q$ _, l' ^# m& P; f" W  xtvb now,tvbnow,bttvb2.糖1杯
# G  ]' Y9 S# {/ d7 L3.杏仁4安士，磨幼 5.39.217.764 |. K7 U( D* y  G9 N# o4 y
4.麵粉1/4杯 # D* X+ [8 S" k( u, y
5.餅面裝飾： + @9 s6 F7 H# Z7 \9 y5 o1 _! [; E
6.朱古力適量，刨片及切碎
7 o* b/ b1 O. _3 C; T! ^  U! d  `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ x7 H$ ]0 ?4 d, d# a0 M& [& T0 g
餅餡：! E& `8 z- k3 e* P6 [

$ ^) x' }- \: A9 F9 K* W7 {% ^$ Q3 X1.淡o者喱粉1包
, d) Q+ V5 S' X* n1 U+ P! H+ V5.39.217.762.冷水2湯匙
2 b, l" @) k: r, d5 c' [' `! k; z) V3.滾水2湯匙
0 g4 ]: n- Q7 V! G7 S- I2 g4.鮮忌廉2杯
  w+ ]! T9 X3 v  e5 N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙 公仔箱論壇4 X6 K4 g0 p# @( X
6.雲尼拿香油1/4茶匙
3 F; q: o0 T. O7 b7.車厘子適量
* [  E$ g" `5 w1 `- ?; n5 r* I公仔箱論壇5.39.217.76; g' e5 _# i; c* Q- _) g: n
製法﹕
# o7 k2 d9 y( T6 Btvb now,tvbnow,bttvb外皮：公仔箱論壇: q; D1 F* y+ H& H$ A( M+ g0 i. B
tvb now,tvbnow,bttvb) J( R/ R$ M* Z) ?1 S# ?$ C
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
) z* @& _! F- M9 y2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
& s/ h9 H0 ?& V# G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
8 R7 H$ S5 t4 Z+ f( [( r# n5.39.217.764.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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6 U3 q4 D" s8 {7 U) C; \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：5.39.217.768 Q' A9 G6 d3 _+ m

4 S# E0 L. K; W" u8 ?7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
" Z* B" w7 `  ?9 `0 {. c  U+ L2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇  _4 W& b: ^+ V: {6 K, K
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。