kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇3 H* Q0 }, k  M* I
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5.39.217.76! F% V: w  p' F# {5 `: G) x! H

$ C' T2 {+ L  A* ~- b) A# s5 F公仔箱論壇you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 7 i! F0 c" a8 ?
好彩搵番你

5.39.217.76- J+ {. r, A; W( c& Y

0 l* k& b6 g8 {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
  W2 S- `( T, d: q我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。公仔箱論壇8 `7 a( V# @4 u- f$ n  p6 ~
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。2 H9 a% V; g' V3 x9 [5 N3 B
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
& Q  U7 ^, J) ]tvb now,tvbnow,bttvb
) G5 [2 H# F$ M* |Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
9 @# M/ T# h% w& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb) U) d( k5 d! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) {, Q$ f3 P% F& t
材料﹕5.39.217.76; b9 J1 t+ e6 ^7 c0 ?) J. P% H
1.腐皮六張* k% v+ g- M0 R7 `& W. v) |, N8 z1 h
2.糯米兩杯公仔箱論壇, F; R9 v) }9 Z
3.砂糖1/3杯
1 }, y2 f$ A* ^tvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙或蓮茸半斤
) q# ]* L5 X9 T: n; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.桂花糖二茶匙
* O) {/ O9 U; Y# z公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用5.39.217.76! D/ n0 \8 C9 l# K/ k
製法﹕公仔箱論壇# _+ q. U1 M9 x0 |  Z* g' z
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
& A9 ]  ]$ X: C, R" O" j/ T公仔箱論壇9 @% ^) a! k1 U  }1 A3 V" k! r
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
# W3 _, X, \% {2 s/ s( U/ b) u. M: m7 X7 `& ^/ _/ d" I  O
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; q3 b! a& [& y' U( e2 n; Z
- w: {6 n5 T* u
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
" g# g1 }  x1 a: }% t) s! d7 [
1 s; T: u- a& z1 ~5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．- [1 ]" t. l& m( T5 D5 T) J
公仔箱論壇( ?; O% y7 g5 Y( x, b7 r/ w
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽' l, n% g0 A/ T3 }, l" _7 y

" b: b" K. j, _, i2 t. o公仔箱論壇  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gtvb now,tvbnow,bttvb) U+ a: Q1 m# z1 y& K3 g3 ~* y8 o# Q
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g' Z* O0 q1 r% Q3 _. }9 q7 j5 H
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb( {3 Z; t' L/ ^9 L5 z
  餡料 :
7 M  ^, h) |. n: ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙5.39.217.762 d0 Q  [/ O3 v! x6 m' N
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
" N5 }2 l# p5 A4 P- Q- y0 j7 }5.39.217.76  調味料 :
4 p" l6 [8 ^9 O5 @4 }1 A公仔箱論壇  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
/ @5 Y; Y. J5 T9 j- x4 {0 A  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙. |8 _! U3 Q5 ?( U' a1 n
  雞腳凍材料：
, ^, i* I5 ~0 M" g! D8 A1 ^' @0 y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
3 W) F9 [: D; `3 p4 q% T) R! n  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
/ R0 \* M* [. X( M公仔箱論壇  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
. {( H9 u1 l- A, T% I  製 法 :
7 [' l! `& i2 l! u5.39.217.76  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 T7 ?" ]: V0 D. G5 T9 p# a: }/ w
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 p9 L$ M" t6 g, S% }0 B
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
" h! z2 V4 v6 h6 S3 a  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇: {4 w7 |, a  ]5 {0 C( z
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
8 o9 y* H% F& f" ntvb now,tvbnow,bttvb  注 : 9 M6 g% Q5 }) `" W6 S* _
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.. h2 ?5 o" Y& ~% E
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
' Q4 P2 _9 m5 J$ i- @; Itvb now,tvbnow,bttvb+ z5 D. @" F: \9 Z8 N
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
0 N7 N# S- q+ @' i; v公仔箱論壇材料﹕
6 c( z2 S! i* z; U& m8 W- ^& t; G3 p/ z5 |* D8 W0 C6 ^
餅皮：& i& ]' i5 Y; v: r- b# k7 I+ j
tvb now,tvbnow,bttvb# @$ a' D! C- G4 ^9 _; }
1.蛋白5隻
/ H4 @" a: W; R$ r; S5 _公仔箱論壇2.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb" a4 Y2 p( j( T0 Q. _+ T
3.杏仁4安士，磨幼
6 \, h( _/ h$ q; g4.麵粉1/4杯 公仔箱論壇2 f# I$ i' [0 j9 Y9 |0 m* ?: [* e8 a
5.餅面裝飾：
& g- P! B/ X% ~, [2 ]4 Q8 W5.39.217.766.朱古力適量，刨片及切碎 5.39.217.76, Z8 [. Q" I' d2 ~

% l$ f5 U* [- Z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
  Q* B! z# Y0 N3 s
' M9 |% H3 J1 E- ?公仔箱論壇1.淡o者喱粉1包
. g( G7 {  l; {5 l# q) d6 b3 f公仔箱論壇2.冷水2湯匙
5 Z$ ?9 ^; C  n3 Z& v/ E4 M4 q5.39.217.763.滾水2湯匙
4 _$ k4 _- N/ |! Y# ~, o# V5 \0 _4.鮮忌廉2杯
2 H# g9 x0 w) _- M5.39.217.765.糖2湯匙
# }/ ]* r# L1 g  k% {6 g6.雲尼拿香油1/4茶匙
0 \# Q# V9 v; J8 D: \) L7.車厘子適量
8 T* l% k$ X* \: T' r5 m5.39.217.765.39.217.760 J$ D% q1 G  m' z& I: D& i9 Y
製法﹕
% {& _- a. ~2 ?' D/ w4 T/ b! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
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1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
1 O1 X! Q( v2 y0 E1 ^- x2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 5.39.217.76/ x1 ^# t, q( H  h: H- h
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
# P8 W) J3 l1 ^4 c- @4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
! |5 N& ]( S% a0 C. f& Q! P, d! Z5.39.217.765 K! s6 i. _0 A" V8 h! h: |
餅餡：: |1 {  S2 ?( q: v/ v- J
5.39.217.763 c5 _6 k/ J9 G" _: k
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
  ]- B! d5 z. h: Y9 {( B  ]5.39.217.762.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 d0 U+ E" J7 c, ^! U
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。