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材料
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上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊],小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],白酒 2 湯匙,鮮忌廉 2 湯匙,番荽碎 裝飾用
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醃料 . ~% L( e s; a( E; x1 R+ o
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舊庄特級蠔油 1 湯匙,胡椒粉 適量5.39.217.764 k! n# y+ d2 a3 g c1 X
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; I) I6 q0 `" m3 i% R. {芡汁
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 150 毫升
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做法5.39.217.76, x0 K O: m7 s0 x8 d( t% `5 N
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3 E( G; K) W0 j4 stvb now,tvbnow,bttvb1. 石斑魚柳與醃料拌勻。5.39.217.76$ a' ?" Z8 j$ J2 X% ~. g
2. 用2湯匙油將上海年糕略炒,加入所有材料輕手炒勻,拌入芡汁& B0 X6 L% F0 J3 Z0 S
加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃,拌入白酒及鮮忌廉,灑上番荽碎。
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, j3 q# d% z7 o$ v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ] |