MagicAndy

龍蝦湯: S2 [+ D$ U" R# a  i* e! a+ c
（六人用）  $ X, R3 x$ _  v6 K  ^7 r

/ B+ K0 }9 T  x+ K4 G 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! w8 k" r% ]6 B/ b
1.湯四杯－其用料有：
& b. s1 c3 E% d* w) {; }公仔箱論壇撻沙魚一磅
& y! ?9 F' w, k+ W7 S( qtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦一隻約半斤
" R" ~6 A+ d5 N. S. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥二隻公仔箱論壇' v; L7 g; t- ^% z7 P( o8 s
西芫茜一棵5.39.217.76; @/ Z/ W/ V! Y* A! a8 e
香葉一片tvb now,tvbnow,bttvb- ]. o/ F' f3 L1 O7 d) [
檸檬一隻渣汁( W- Y- N  y; K0 l$ y0 V
呔葉半茶匙5 P: ?# O3 d3 F- ?5 Q0 ]# D! K
白胡椒子五粒
8 }  `+ h7 X9 J: c粗鹽1-3/4茶匙
7 l6 Z- w0 F4 c" ]1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水四杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- W9 T6 W. ]* r: f5 L
白酒六湯匙
" z# y0 f1 o  Q' B& }( O牛油二安士（炒洋蔥用）
2 e! I5 ~' `5 q3 M9 |" b公仔箱論壇5.39.217.765 @, o, C7 A  P+ V* L7 a! f
2.牛油三安士
: T: r2 p: I+ z; m! b* Q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* f/ v# _' }7 O0 D- e! ?
4.茄糕兩湯羹
3 e% z5 H% E/ h8 V5.辣椒粉1/8茶匙
6 z4 u( [# w% @. D- w, r  J, Ctvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶油1/4杯
& a0 u0 j  D  f4 K1 |" E3 K; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F  o, N3 p, E  ?
烹飪方法﹕
0 y' O: |' K- a' A  jtvb now,tvbnow,bttvb1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 R  k& ?' ?2 E, w* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% N6 x/ }: D; D0 f. ^: _. P( E. V
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
$ E; q( Z  w* {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q. b* x' l# K: h+ C附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
, W& {( }: x. E5.39.217.76車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 6 K/ f. B2 a$ k
Andy 有關 日式小脆餅 一問。' a6 B" W0 N  n/ _* K
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

: Q% O* j* {* H% e
) k9 D0 s6 t6 K/ E公仔箱論壇用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
; e  ]; r: b& f5 K6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 {3 p' q8 L- j! y; C% M

! u& E- i  i( ?) _: b- A  ltvb now,tvbnow,bttvb用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

+ S0 U+ x! u: V! @9 q) ~/ m5.39.217.76無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
" A( l# J: K* btvb now,tvbnow,bttvb
% o3 c! l6 b) H$ U* k公仔箱論壇 材料﹕
. }2 @3 y. y9 @. q" ^  q/ m% G  b5 |3 ?5.39.217.76（一）糯米１斤
! ]+ X! x9 P& Y3 |. x4 ]1 _+ c) u（二）冬菇５隻
3 r3 y9 u) ]0 }tvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
9 t4 l! K2 w- t$ ~  O0 P) \$ ]* i（四）臘腸３條
) j! `4 b" |/ ]- @/ i, k（五）燒肉３兩
& g7 }0 V  u, _& U+ |$ l9 _# {（六）蝦米1/2湯匙. q3 C+ F8 U4 e
（七）蔥５條
% n" i- p& q0 q  ^（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
" p: E2 }' R  s& P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
$ R! O7 B6 `! V, ~7 I5 G, B5 @
9 y- l! A- W% G" E/ ?! q: f公仔箱論壇調味﹕% W' @5 t) C4 E
5.39.217.766 k& u! `% i2 X: L
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `! W6 b6 }! G+ N; t/ X

6 ~+ a' k& _. o% {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
; f0 M5 [$ ]9 q' v" c7 W. \6 D8 ^（一）糖１茶匙9 ^. r/ c% X& B, T' o# f# b0 r
（二）生油１湯匙
2 ^7 j! R# M  ^# _（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ _1 Y, A: u- [$ Q- T
（四）鹽3/4茶匙
0 P! U4 |/ z% E& l# D% p（五）胡椒粉1/4茶匙
/ Z2 `! }4 Y; ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb6 `2 K2 H% t% t$ ~
炒飯用調味料：
# S7 U* E3 n: x2 y5.39.217.76（一）鹽1/2茶匙
# s/ Z+ ^3 J1 Z; G9 P4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
4 Q2 @) M" V; i$ i5 j/ G' j公仔箱論壇
$ Q( _% ]! f: J1 v- g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
0 G  \7 ^% H% y1 z) Z) q3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
1 I. n. p, @1 M4 q% U8 J% g9 I5.39.217.76３０分鐘。
( R$ r1 Q" j0 D0 ^5 n1 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; ^) j  ^0 `* \
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb, g- ~4 i' c2 V$ @9 T
- [) R5 e! V: `0 C
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部tvb now,tvbnow,bttvb8 w) u) T( b# |- K- \9 x3 l. P
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙* d: i& A: q0 i* _# V: r5 K
炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) b- j# B' W

" s' v, y, @0 B公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸# ^. I+ j' l3 M" P% m
１５分鐘，即可上桌。
* M' ^, H( F9 b. O; ~( W  S3 l
8 u. r* p/ X7 ?5.39.217.76（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
& P( D& u" ~! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 y/ \8 t/ \
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  7 u* f  Q( r8 i9 P5 H# l

6 X) W; a5 m/ a) \ 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!5.39.217.763 `: v' o/ u8 W+ X0 ^* I* H
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; F. e- @, U: g! J( l
tvb now,tvbnow,bttvb* X' C4 u: `9 ^. {3 g8 y
（一）雞腿八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! Y5 s# }9 S9 J$ B7 q$ k1 q9 ^
（二）雞翼八隻
6 {: h. D$ C) v! d( B5 p# qtvb now,tvbnow,bttvb（三）大蔥1/2斤公仔箱論壇, e: o% z  E: G. a, t
（四）冬菇八隻6 ?% k0 d8 M. B* Q  d/ [( T
（五）冬筍一斤公仔箱論壇) n0 d; D3 [( Z6 n/ M
（六）熟油1/2杯公仔箱論壇6 A! Y. d( |& }3 n0 }/ v' y0 Q' ]( `
（七）另油一湯羹炒大蔥用* a% R3 g3 ]. l. w
（八）上湯三杯
  N+ D+ @  g5 s3 W* `tvb now,tvbnow,bttvb
, Q; ~" a3 A' X; t7 d. g公仔箱論壇調味﹕
, L% W3 v  Y/ Z$ k+ K公仔箱論壇8 U0 c; S$ B, G3 w
雞腿翼醃料：
, p' d; ~- N; u2 b（一）老抽二湯羹
. ^0 g$ o, l2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）紹酒一湯羹, b6 M- r6 R) O, _( ^
公仔箱論壇, h# S  ?8 r- [9 T! B5 d) J! q2 d" C
炆雞腿翼用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 m. l; ^4 o' w/ _/ X
（一）冰糖一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- k" [% g+ Y- t! r
（二）鹽二茶匙公仔箱論壇0 e6 M" |4 {2 C6 E8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" C( ]/ s. j( g% N7 B
烹調方法：公仔箱論壇9 }. c' V/ R1 q% e. R
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
9 f4 X3 f. Y5 p! I# S) o. ~公仔箱論壇
" b  d; H4 W$ ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。2 p+ Z# T, m2 i

! r4 h2 e- r* q. k! E! ^（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內' Q7 k8 f( Q7 G! e3 ~# p# u
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。# Z) f0 x/ X) V- g( u  S/ P
# ~5 u! C& E. `# y1 `4 s
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
' i5 \# {! k0 j# h: ~# {& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 c1 v6 V+ h3 ]
材料﹕
" s$ T4 W& k+ e# Q公仔箱論壇1.糯米一斤
: I5 \5 Y7 C. ?% w/ \, f公仔箱論壇2.冬菰五隻5.39.217.76: h( _" y6 s$ @2 M# ]
3.冬筍一隻
+ a; _. v- X( a- c6 _公仔箱論壇4.臘腸四條，臘肉一條3 u1 Z: m5 O& I! V  W
5.燒肉四兩
6 t# P: @& Z& I  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦米一兩6 V+ _; W5 T( n0 D: z
7.蔥五條公仔箱論壇/ H% ~) \) J4 c
5.39.217.76, [& }0 ~* j5 B, i4 L/ x
調味﹕
  O' e- L, M; \5 j
' U2 _9 I- t0 T! q1.糖一茶匙
% v( n, b# e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生抽二茶匙5.39.217.76) K- ^1 g$ _! n% I* B
3.鹽一茶匙5.39.217.761 ?4 o+ ~2 X$ i% r' T1 H
4.胡椒粉1/2茶匙3 `5 h# \. @* P7 e( M/ j, x( X9 `
5.雞精一粒開滾水五杯
8 N- ?# N/ A- D4 N" ~' F: Q) E5.39.217.766.生油二湯羹! v0 ^; K& |, `8 |
/ |. `& \6 C9 j% D
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- @( |) q. y4 x" k0 Y3 m
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．公仔箱論壇" o4 J2 [4 b" D" P- }

  i' X! c* O" P2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．5.39.217.76( J6 p9 d7 U% C  @

3 C, o! n9 p( U! z3.蝦米剢幼．
: f) ~4 [7 M' q% E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
. M8 ~) p5 n/ ]  D! t/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
  ?5 p# d% K8 W4 z* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- `5 s- L5 l3 ^- H$ L% V
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  0 G! d: P, N* M6 ^1 t& C+ _
tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 W: L3 B. B$ R0 H; M+ l
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ y/ @0 p1 Z  L, T: ~2 Q
1.生魚一條約一斤起肉3 X$ S/ k: j' ]/ t) K
2.大蝦十二隻tvb now,tvbnow,bttvb5 W! X" @& V4 ?6 h( D, y+ {  V
3.大地魚二隻
+ H0 y  Z4 ]& h公仔箱論壇4.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 {6 e: G: Z! z! t
5.中國芹菜三，四條tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ O/ j, l0 `
6.玻璃紙一張
2 s: {2 J4 L2 a4 W& k% \* W5.39.217.762 Y# ~$ S* Q  u  t  T* [

; C" I, m) G  {公仔箱論壇調味﹕
. W+ c0 _  P0 q3 w, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- M0 Z  h9 G# O  l9 j6 u
1.幼鹽11/2茶匙% T( i! z( f% W! d+ Y7 x
2.生粉二茶匙
2 `8 y, h7 v  j* Q! {3 L% K, @1 e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生油一湯羹
" X+ t- ?0 m, Y! @: |公仔箱論壇
$ q' c' }  W( r, y  J 烹飪方法﹕
- C/ ]( j" B+ U7 Z- |- y5 ]/ B5 U公仔箱論壇1.魚洗淨後切雙飛片．公仔箱論壇+ h8 c) ^) W3 J3 U/ s
2 I  }# ^1 l! r4 Z% c  O
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
1 z! H  U) D. h; U% |. ?tvb now,tvbnow,bttvb: p/ ]0 p7 K0 u9 V! w( k9 I0 x' i$ c
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．5.39.217.76; Q5 S0 {; C' e1 ^5 e9 f# h9 C* M5 a

5 K9 l6 p/ I* {+ H! j& ltvb now,tvbnow,bttvb4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．/ W' p: _; o0 m# s" \
5.39.217.768 g" Z6 t5 I% Z0 S9 W" M) Q
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
% }9 C' ^" W/ |$ e% n2 itvb now,tvbnow,bttvb生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ d4 C: I$ I' i' {
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
$ N, I: ?8 x) V7 J' k4 l; Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹糯米飯﹐正﹗tvb now,tvbnow,bttvb. S& a* y& p* H: W1 N7 F, o7 V
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
. h: ^: X2 {. Dtvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

6 O( C* V7 q! g& ^2 ^/ ttvb now,tvbnow,bttvb
. C! `' i- h+ Y6 q7 |
; M0 ^8 c7 V, H" |' ?: q5.39.217.76做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！