MagicAndy

龍蝦湯
$ h( p2 u! |4 p3 N4 C5 L+ ~, s（六人用）  
+ ]; X# M0 O6 a- |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 |. f; Y- X! ]1 ?
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ q& P, ]2 a- u+ z; ]
1.湯四杯－其用料有：tvb now,tvbnow,bttvb; x" e% h0 m$ q+ e
撻沙魚一磅tvb now,tvbnow,bttvb8 @# r. a( J) g. Q. N4 l9 K9 ~
龍蝦一隻約半斤" i/ v5 g9 t* l6 G
洋蔥二隻
1 L" A( l  G. F2 m; U5.39.217.76西芫茜一棵公仔箱論壇. t- }6 m) R' H$ C" R0 Z
香葉一片
8 u3 K8 Z3 Z; t$ z; q6 jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬一隻渣汁. [7 Y2 G7 a! ~* ]- f0 a+ g
呔葉半茶匙
# d& T' g3 b7 _( X8 m8 Z4 Z白胡椒子五粒
! ~, _, K' ^6 q6 ?粗鹽1-3/4茶匙
2 }+ B! A% O4 A. a' u- A& _公仔箱論壇水四杯tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 t3 M& `, t/ R) S% {" s$ M
白酒六湯匙
& f$ q) w2 i, Y& w1 O7 m+ U) z* v牛油二安士（炒洋蔥用）
9 M! e* l; P; g& j2 G9 U" C" n! N- ?9 p. Y
2 U' P" S6 C+ @  ~, o8 i9 ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛油三安士
- t3 Y" Z7 c+ h3.麵粉四湯匙1 L, i4 T+ {2 q* x
4.茄糕兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 {% A& ~) k6 l* X& I& D7 _2 ?
5.辣椒粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 a4 r3 ^. C# `2 o& g, h
6.鮮奶油1/4杯
2 ~4 d5 [4 h4 |" i5 c% J+ @$ \8 w* {tvb now,tvbnow,bttvb
2 l8 O/ I# Z# P  X1 ?. c公仔箱論壇 烹飪方法﹕1 j$ O) ]7 s2 j
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．公仔箱論壇& n: t, f% l" A, Y. @4 t
% {% B& v5 o3 ~$ h+ a6 e
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 R# Q' C$ B# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m( F1 ^3 h; A0 A9 ?
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。公仔箱論壇1 W! q9 m( ]* l! h4 T+ {7 Y
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 ) S+ q  _# S: V* o7 J
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
4 w/ z& e" _4 w5 C+ S- Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

' Q: C& p6 q9 _5 |& E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; j8 |/ M2 }( o5 A/ _
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
. h; M, Z8 q9 g" |% N2 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ f6 ?: @! j
tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 t. d$ e) v2 l6 o
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

tvb now,tvbnow,bttvb( h; |. Q' y5 ?# a* y5 J2 n7 f
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
6 P. g* _. I& _1 a" s5 m5 u! c3 ^5 P( {6 i( d
材料﹕
, Y  k  ^: I" W  G* f5 B) Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤
7 Z+ X7 I: s) e3 ]- C. \5 N5.39.217.76（二）冬菇５隻' x% f. C7 V7 p, }: u$ f, P- T
（三）冬筍１隻
& n- _) t$ Q* u% g0 @- C0 T; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條公仔箱論壇6 j1 y9 o4 d  e5 S
（五）燒肉３兩
) f& j' P; r' a  U1 R( v' o. V/ o  U公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙5.39.217.760 q$ K$ K  A! M* E1 p! i) u- ~" m
（七）蔥５條5 k! d) u# L- `, \
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
) n, ?7 I, T- d: e; B公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' B* u6 _' x0 D$ f  c5 x& @, C

8 ?' j5 n$ f  ^: H, s, t5.39.217.76調味﹕
5 B( Q# Y1 v* [- M# l
- R  M! a* n6 F" q) z( e5.39.217.76　5.39.217.763 n% S5 k+ p3 q# X' y5 t6 A
5.39.217.767 D' U0 o8 t9 I9 s
調味料：
) ^1 J2 @- R) |" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糖１茶匙
9 I/ |) ^; i- w8 }7 H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙: ^9 J- A% U( Y9 Y1 C4 p& u( K
（三）油１湯匙
2 K5 U2 }1 C) t& h4 Q% }（四）鹽3/4茶匙
1 M8 _4 P1 C/ T/ j- itvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙5.39.217.76; B+ ^' y: e/ \' g

: y9 y. J$ ^9 v" U) z0 ~1 l) |炒飯用調味料：
( X$ z3 R# M1 C7 ?- t) k（一）鹽1/2茶匙) [0 Z! e; E" Y4 M
（二）生抽１茶匙; d4 Z  N# r4 p+ w$ r1 e7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 H- U( m) c" p# f9 O4 U
烹飪方法﹕
8 Q: [; I8 F. h% e$ B（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸' c% ?. W5 {5 E0 z1 i
３０分鐘。
. G- C3 ~/ `2 f* {8 @% s5.39.217.76
+ Q0 v" F' y% L' L（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
' x4 P# h3 `0 d& p* [0 o$ A; J9 L5.39.217.76
/ l6 M; a) x& G1 z: x) A公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇: _6 c" ^& u- J# a  W
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙$ G! y* ?& h# G7 C# P4 V/ C
炒勻，然後放入深鍋內。
, @2 `5 Q+ J1 h7 G1 e' [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e8 `" v) o4 d* S: L% \) n! e
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
5 `$ t, n* b: O) R) s2 a$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。
9 w) f' D5 b; A3 n+ S' o9 a# Q# T4 x8 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 ~3 G0 _- [" z* s
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身& v% H* E# f& j! s
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. _5 _9 Q( j( S
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  6 m; `& e! c$ a8 U; H5 q( h: B. }1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 S4 W1 g% r, M
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!- U. V1 l1 s/ y2 s6 v+ A  d" v
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- v6 A: F& Q  X. h
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- J) P8 \: a9 j2 J
（一）雞腿八隻
, ~9 Y9 ~2 v* {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）雞翼八隻
& Y: Y1 }# J* M# H7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）大蔥1/2斤
1 l  G( [) p7 l# m, [/ K5.39.217.76（四）冬菇八隻
# F% q2 }6 z9 {' c公仔箱論壇（五）冬筍一斤公仔箱論壇6 T8 u/ Z% o# l
（六）熟油1/2杯
1 W5 i- o& i, x（七）另油一湯羹炒大蔥用1 F5 [' p8 O3 `2 p: R
（八）上湯三杯
! _" q  h; i* X, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s' T0 F/ B5 Y2 @調味﹕
* r' Y1 C/ L$ T& ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 ~0 Y  U# g/ i; z6 }' k) I
雞腿翼醃料：
6 s  z2 ^. c6 s! v8 N: f5.39.217.76（一）老抽二湯羹5.39.217.76* a: Q9 C2 c0 Z+ c7 ?5 [
（二）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" L6 \+ }4 b7 L- z' k# z
  x% {( O: x5 b2 _( J
炆雞腿翼用料：
; U3 M5 ^; o4 }. G公仔箱論壇（一）冰糖一湯羹, ^( m/ o) u- m: E- Y7 N2 M3 C
（二）鹽二茶匙; {7 V0 u  p5 N$ N; T/ M  j

4 o5 ^9 d  \; U% w9 S1 O5 a$ ptvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：
" L) |$ q- r+ v9 D$ v. C5.39.217.76（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
1 m8 s& u$ i' Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 E6 _: P! E7 }* I
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
& u& v* _- Y5 ?' e公仔箱論壇- V2 C) |& \: v8 G: A
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb& B5 j1 A% o" D' e) s& Z; V" u. D. V
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
3 E- a7 w+ [# F( W% i" o( A公仔箱論壇
7 q7 ^% I/ y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
) |! c$ ]" D. M4 L5.39.217.76: C; V5 p' F) b$ B7 r# {& o; R
材料﹕1 T6 h( Z: H) t3 `/ k: z/ h
1.糯米一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; y6 i$ K: U; ?  J2 o& S6 m# D: ~* Q: N
2.冬菰五隻tvb now,tvbnow,bttvb) b# b- q. Z; |+ l' E
3.冬筍一隻1 Y6 j/ E  z0 }4 \
4.臘腸四條，臘肉一條5.39.217.76. P' c/ _$ v" O- U3 o! i
5.燒肉四兩
4 k1 t/ o9 J% f5.39.217.766.蝦米一兩
# Z) d  z' j0 E! c3 K1 ~5.39.217.767.蔥五條: L$ N$ u- T" N; @/ k

. {  p+ |; w# h- j* e+ S公仔箱論壇調味﹕
$ e& K$ E7 R; ~+ L' m9 l- K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- _& z( l" c3 i2 }$ w' n* z
1.糖一茶匙' ?1 m( W: N2 V. X* Y; X
2.生抽二茶匙
! ]3 l7 @7 c0 U/ a, A' |公仔箱論壇3.鹽一茶匙
! P- }# t. Y' N4 P3 A4.胡椒粉1/2茶匙5.39.217.763 d' P  u+ d" z, T4 C: Q
5.雞精一粒開滾水五杯公仔箱論壇- p( w. k% M# f% q! J! W2 F% w' y0 d
6.生油二湯羹
+ [. b6 L7 y: l! N' N( m5 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇. ~$ ]. }& P* }, {1 X
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 R+ e7 `- f) j+ H8 O% {
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．公仔箱論壇- H4 I) T0 R3 {4 ^& E: L% q
tvb now,tvbnow,bttvb' r8 Q" Y$ r1 e
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
5 k3 c, K6 d% R
/ t' t, H7 s# J0 \) n& Y3.蝦米剢幼．
) E2 \4 R' p. v; d9 ~公仔箱論壇5.39.217.76( B7 y( g  O+ k6 _8 A& y
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．公仔箱論壇' O' u; K: Q, k+ o) d9 n

9 _! P4 ?. x% o$ W( F2 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
8 `( z' _7 I0 @$ Y# {  o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 {* x9 N2 M, H" K% j2 c+ L
材料﹕公仔箱論壇# T, W# M5 ~& Z
1.生魚一條約一斤起肉
. o% o5 [7 H# a& j. x7 c% h2.大蝦十二隻公仔箱論壇/ \' |# _& G2 ^9 q; T) U5 K
3.大地魚二隻
: U3 a' D6 I& F& |! V5.39.217.764.冬筍一隻公仔箱論壇) ?9 Z$ r; z6 k; u
5.中國芹菜三，四條
; t9 t+ t- \2 b1 L; N$ z3 _9 q6.玻璃紙一張/ f5 w) c" T  O
  Z1 O$ q: D4 ?* M% I
tvb now,tvbnow,bttvb; L. g  @9 i) |, I
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 x3 J# v3 k& U
: P2 Y. \9 o1 C3 n+ V9 e/ \
1.幼鹽11/2茶匙
- p! E) S! \  t- w% T( E/ n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生粉二茶匙
1 c3 N) c! Z* [: d3 b( F' H公仔箱論壇3.生油一湯羹
3 o! b7 u6 n$ |+ n. m% A( Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 m' f1 i6 ^7 m/ N
烹飪方法﹕5.39.217.76& r) V# b% B! M0 C: F) _, ]
1.魚洗淨後切雙飛片．
3 [9 t+ Z4 H# X- i3 Z+ \' R$ r- B. f2 Q& K
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
+ F$ ^9 K: R5 x' g% c! Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, O& ^* G9 G4 ?8 T, `/ S( \- {8 |
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
2 B' \$ X& k0 }4 q- e' p5.39.217.76公仔箱論壇  r# V0 X, K' Y& W( |6 d8 l
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
$ @5 k# V$ D+ n( F8 u4 v3 d公仔箱論壇
9 x$ c7 T- j0 a7 I+ e5.39.217.765.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗5.39.217.76' |7 @8 ^' ^: F2 f2 A
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
! O" E+ k& i7 M$ @公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 5.39.217.768 R- ^+ ~# U, f0 A4 s# H+ R2 N  Y
蟹糯米飯﹐正﹗$ [' e  T* X, [7 x( p9 D2 x) \
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
7 }8 C# s9 V0 `* x( ]/ q公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

& `! U6 _1 u" Y: D- `. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% p3 K4 e' Y: P: u6 `5 M2 |: z4 Y
公仔箱論壇* X; r! E; c7 k# r% z
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！