糯米蟹飯
. k: |6 M4 f8 V, Y5 {& }- `0 O2 P; y' M3 z
材料﹕5.39.217.76/ Q) f) W. C/ A" Z
（一）糯米１斤& l! C* {; ?# ^' h4 j3 U
（二）冬菇５隻
6 Q9 y& i8 C0 ~" z( m# l" wtvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
`- @, T6 H+ W0 n5.39.217.76（四）臘腸３條公仔箱論壇- m; @+ }$ g5 ?) J
（五）燒肉３兩( b0 W$ ~+ W% `7 p/ z2 [# n
（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y) Z, c5 E5 h. S
（七）蔥５條
7 q; o+ q: H, E5 a: s2 j5 F（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇" W1 B5 ]3 J2 b% L' |& L4 ~
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
' Q1 A; y, Y% M8 v& x, d* _
: Y( F7 p% E5 S! R4 p* b. \7 e5.39.217.76調味﹕
* f& [! _1 i! a( ^$ }tvb now,tvbnow,bttvb7 x: s( V, F9 _' A
9 m) t" ?6 t7 n: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) r- S4 D& x" O' |
調味料：
9 f$ O2 }' Y' c3 ?( u, g（一）糖１茶匙
" L( f( X5 ^" x# b2 ~- N' f（二）生油１湯匙+ H, U) Z0 _6 V" |& [1 t4 Q
（三）油１湯匙5.39.217.762 G7 b" O8 _/ x3 B
（四）鹽3/4茶匙
2 B' d7 E: Y3 f* N0 v" K7 U# Z公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙
, V$ [# S, r) C) D8 g9 T% ~. Rtvb now,tvbnow,bttvb
) O8 |+ H5 T; c8 W1 F% [tvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：
8 Q# P! J3 U- @' c/ t9 c5 K( A5.39.217.76（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇/ q9 P& j, j4 g
（二）生抽１茶匙) s$ }) g) ~$ W6 ^, b$ j+ d7 v
3 @7 Y4 T/ a+ ctvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
% c) V: L* a v- f5.39.217.76（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸0 u. ~& ?3 K5 X- G
３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. j6 u8 T- G( w/ }) I, S* ]
3 _* g1 P ]- U& T$ Q5.39.217.76（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
6 T& M' i5 p2 Q" c* s" l# I0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I9 E/ w8 W, F9 ]7 k, q C+ U公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇7 f$ K5 J) ^$ t" L" J5 X4 [
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* G* D2 A5 }
炒勻，然後放入深鍋內。
! v: \3 S9 S4 Q) ]2 N- I+ W: M% a
) {. J* M. C, w o# k3 A1 n$ S; r公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸6 {) D( d1 N- K, g
１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇! c* |9 K" L/ f
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 `% v& W! ?* n1 P
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
4 S4 T/ x# X1 `! q |6 `公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（0 L$ n8 A% V/ w8 |" I+ C% g0 G
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
