糯米蟹飯 / i& k. t# B- r: N4 t; H% z
- u$ v `# J5 Y2 H9 |& p) [* K% P公仔箱論壇 材料﹕
& K3 g2 P4 d* A% r. v* L$ ztvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤
, g) }; p* |6 ^6 G: R' i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻
9 P+ s; V0 u* v. G0 }' v) E& e6 m; K（三）冬筍１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) j1 X0 ?/ R0 ]' E& O
（四）臘腸３條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- _" k0 P7 f- {. N( y# ~6 H
（五）燒肉３兩
6 ~, u/ W; Q7 h/ E6 D（六）蝦米1/2湯匙5.39.217.76) [* O( F" F p
（七）蔥５條
: y" Y0 T; u* }4 d% {: D（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇: B3 F* u6 @4 _. g* {
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
; S# ?' v/ U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S7 @9 c3 e' s4 U; n* M7 u調味﹕% ^/ C" o# L/ V8 z
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( o) Y0 S, Q d0 S4 C( g, l5 B
1 s7 Y( F% F- {$ z; a; W! utvb now,tvbnow,bttvb調味料：
6 Q7 C& s. T `& F' O+ w4 Btvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 J* r) o2 l; x- s$ f- _% D, j
（二）生油１湯匙
2 e1 ~9 R5 a% gtvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙
% S9 V# R1 A5 @5 ?4 t5.39.217.76（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' O2 s5 ~' X- k4 I; g
（五）胡椒粉1/4茶匙( t4 m) h) L1 n8 R$ P6 @( Y
8 j; @5 C( k4 q1 n公仔箱論壇炒飯用調味料：+ S, f1 S% Y1 S% g% v
（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 ]. _0 L* B2 \6 c7 Y T0 Z
（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕
# ~7 _: R$ x' i# j$ b5.39.217.76（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb. s2 f+ M3 W: Z2 {2 `
３０分鐘。
) g- K/ r' h- V" n9 w( a; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q' V+ J$ b" T5 m- T0 f- K+ ~（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部 n# [% f; `: O8 {
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
- z# ]: M7 d( o8 Z0 Y2 z5.39.217.76炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 u5 Q$ \% _" `. L* m8 ]7 h
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸9 U, U" ] H' U5 b0 g
１５分鐘，即可上桌。5.39.217.76 G" M* |+ g2 R/ Y# ~# A
& l1 {) g6 r) |5.39.217.76（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ C/ ~, |8 p! B
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（& G. c$ `+ U' t+ z
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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