糯米蟹飯
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! M% Q4 k) H4 s' mtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕4 Q) T8 W& {8 L, R; t z8 J
（一）糯米１斤tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ `, o5 p! g v, J
（二）冬菇５隻
+ g" I7 _5 m4 |- c& y, e5 {3 M4 a' Stvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻9 @1 ^+ ^ ~* i7 ?# ?: j
（四）臘腸３條
: I5 p9 R: F0 E7 d6 o; q! K1 Itvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩5 f% y( Q& K; d! e2 j, G$ x& ]9 j
（六）蝦米1/2湯匙
, u' j; _ K) }: h* `tvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條公仔箱論壇* S/ Q9 ~5 g6 ^2 p- I
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 `3 I% {8 n
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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: q# @1 J6 x3 [- S; ^6 V公仔箱論壇調味﹕
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1 E7 x7 K+ {3 z+ A, @+ n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `+ M9 L% X% K) D2 n4 _調味料：
0 w3 }+ W4 i0 W4 d（一）糖１茶匙
$ I( s6 |+ B0 P1 |（二）生油１湯匙" [+ b; x& c! s) a6 s
（三）油１湯匙) P3 W& q) D* j! ]" \! k" a k
（四）鹽3/4茶匙8 }! s% }0 W7 Z! M6 @8 L2 o
（五）胡椒粉1/4茶匙
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8 \+ i. g$ j' D0 itvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：
9 K! J- i* h. n# m( N: k; S; l JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/2茶匙5.39.217.76/ p0 ~( t0 q% z4 P+ m2 M' a& Y
（二）生抽１茶匙0 V( P) _/ T; j( t2 k7 e( a
# U" _' }. j D. u; D烹飪方法﹕5.39.217.768 `6 ?# R& Z, i- M- {$ i
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
5 J/ b1 G' U5 t; V& L３０分鐘。公仔箱論壇( U0 s; M" }" o5 e) n1 I7 i
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
b" ]/ R4 o6 P& i加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r; ^; Y4 T1 B3 L
炒勻，然後放入深鍋內。
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: T( Q5 S; i2 k$ P: ^# X5 X5.39.217.76（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
2 G: S6 H$ P$ f0 M I/ ]/ O- |0 ~公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。. {/ B+ H: J7 V% G8 k8 g$ x( I$ B
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
1 R Z& I% A9 ~$ _" q% p2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 _0 C$ n/ `9 K2 I
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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