kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
; [3 G( ^5 G0 v: |- u8 j, Y) |公仔箱論壇Can you share the password? thank you

: y, E" L3 \0 W5.39.217.76
: z0 M' `3 k: c: @you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
3 l) d5 _! @7 P. h好彩搵番你

; @% v: k' v2 b/ `( X3 Q& ~+ s( Y5.39.217.768 }6 Z* H& U9 j- W+ F- h; p- ?
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
8 d6 G( y& [& g4 ?2 }8 I我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。公仔箱論壇) X) t$ T9 V. C! m' l
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。8 [+ m4 u$ J  E
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 6 Z. f- I- j8 m/ z9 k+ D' W

4 o3 @5 |  e/ v8 k4 H% jSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
3 w- j8 g, n; x, N2 S4 ?# L（江浙點心）  0 w- x( A0 K: B( r
, t" i' p) ^: E+ A' i' S9 d- N* j
材料﹕
5 d# u) V, e" I# `6 [+ ^( X1.腐皮六張
2 C- o- a" c' t& z; p4 U2.糯米兩杯4 s0 ?1 i( v5 `3 L: ^" d6 [
3.砂糖1/3杯
/ {  |  J0 s. Itvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb% F3 e; @6 x" \) s# v& n8 T1 A  [
5.桂花糖二茶匙公仔箱論壇# l% w+ l8 M/ i) N4 Y( Z
6.熟油酌量煎糕用
' s2 ~* W8 `/ j' s( Stvb now,tvbnow,bttvb 製法﹕公仔箱論壇- D  u4 Y! F( c/ p; S6 @
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
$ i, _; @* k( ?' @5 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. n2 _; |  R6 B  B( Q
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb9 t( i5 S: p8 g- Z1 M7 x

  W" k$ L3 F7 `! d2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# H" u: P/ C2 }# R* |
公仔箱論壇) h: Y8 ~6 @, V$ f, U9 _
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
- W# p2 n6 B8 x$ o$ R- F7 i* u: {
& F9 V% E0 V. ?; H; w- ptvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
% {$ F( Q( g8 N2 y0 l
$ x/ A. l3 I- t6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
! |- ], o2 Y  @9 @# h5.39.217.76
# B* [1 T$ H- G5 ?$ |6 Q  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g5.39.217.765 ]0 i+ @7 Y6 _# o$ `5 Q) Q( j
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
& r, s3 H8 q: ~9 z$ k3 w  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb. I( J/ o3 s$ T' G/ ?, }  W# [
  餡料 :
9 z1 Q: O4 A: p  n& p3 Z. gtvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙. f( Z8 m$ w- s
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
# V6 ]0 t" {; |5 M: S公仔箱論壇  調味料 : 5.39.217.76$ y2 d, `/ m3 k" P. W6 N
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
0 S1 a2 d: _; G8 f公仔箱論壇  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 V0 N. o  _9 `( u
  雞腳凍材料：
2 `0 r9 g1 ?9 |0 S6 U# y9 vtvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 _) D( i5 f/ R# m  x+ n$ `! {
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇. D0 y) z$ C, P% _: w) Q% U+ v
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 z3 N' d/ i! q7 B
  製 法 :
3 \6 b3 q( o0 p  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.# M. A( B0 e" e4 X) I5 y
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
9 O: j# O% T& ]. U1 X" L  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.: U& ]) B0 F: S. |" w+ B' u4 M
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
* T" r5 z5 q; s+ l$ T6 i: }2 e# u  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
: p- t! V$ I  F, X, w+ n* i7 I公仔箱論壇  注 :   d: l  w$ e& [/ n8 S/ b
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.5.39.217.76% `) o* Q- J) g: Y$ M& b. N
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  & H/ z) b4 n1 S% R) V* R0 q1 K

3 c+ E/ r( F3 T: n5 k 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。5.39.217.76- v( e2 S0 `" s" z
材料﹕0 W, g4 a4 n- O  S+ o9 ~

. V2 @4 W$ }3 h7 n$ a% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮：公仔箱論壇5 d* I; O* Z6 c* e* z: H
tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 P5 d/ Q$ S! k; X; R5 ^
1.蛋白5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& M, E* {( L
2.糖1杯 公仔箱論壇7 l8 x4 S/ ~0 y+ t  G+ }
3.杏仁4安士，磨幼
2 j  }3 U6 Q9 _9 p+ G+ x4.麵粉1/4杯
  |# l7 d& [& R) N7 w0 P/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅面裝飾：
+ u. w' H, I: O9 F. T公仔箱論壇6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇. ?/ l& B- n5 _5 z2 S0 v1 M" Z

) j0 R0 }% O& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 m" D# _7 Z  F

5 c" F5 l5 d+ S7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 h0 o( Y+ l3 J" G
2.冷水2湯匙
; |6 Y& {% {( h4 p3.滾水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' {2 W* f! E3 m9 t) k% Q# S
4.鮮忌廉2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) I9 @$ |& m3 m- b" r! u
5.糖2湯匙
0 I5 E1 O2 L: F# E* ?2 a公仔箱論壇6.雲尼拿香油1/4茶匙
  D( P5 W- g3 N3 v7.車厘子適量 8 u3 ~2 [6 a- c8 o8 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 D. O3 D% w  `7 b/ ?9 r
製法﹕
$ G1 }2 h  o: i- j: W4 d5.39.217.76外皮：
$ x8 ], L/ D8 e) v, }, }+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 C6 _6 M6 v. S9 l: b, B! F
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# B& I/ ?; L& B2 i: h9 S) i
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
0 m1 d2 t/ e7 h9 S  Z公仔箱論壇3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 6 M4 v/ _) q/ a3 b) V
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
, W- U  R* R' Q2 ?$ `公仔箱論壇
! W. v" ^/ C; M; e6 T餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 |& e$ ^* [! t1 O, ~* P
; B; G3 a: M6 Y( y6 l
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
7 D( E9 Z0 p8 U% K1 m0 Z! y3 \2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb# K$ g6 b* y$ {" n/ x+ l+ K
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。