kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
( y+ p1 x3 k( Z5.39.217.76Can you share the password? thank you

) W% {1 f8 t8 d4 C5.39.217.765.39.217.76" P: c$ e$ y$ T1 D) w
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 * H. c1 [% r: N. [. q2 J
好彩搵番你

# r5 {$ ]( K& `5 s

9 B2 B1 K# \& P5 R* [8 p公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。* g% b1 o! R% W# M7 S% N. r
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。tvb now,tvbnow,bttvb1 m( O7 J; b+ X4 Q
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; q2 u' a' n8 z' X" n- v4 X
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
! r1 C4 i# E" j4 @# w) U: @; q( k
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕公仔箱論壇# s7 Q: D7 Y- e" b3 p6 C
（江浙點心）  
2 R; l6 l' H( w; |' V5 P" J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ f; e$ c& B8 z1 m# \
材料﹕  z# [" R8 h2 w
1.腐皮六張" p5 [: q0 Z& B
2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb* o/ B; n6 Z; c" w/ j, q. W6 W4 n
3.砂糖1/3杯
1 M' ~7 [0 W8 X  p: e& `. Y公仔箱論壇4.豆沙或蓮茸半斤
- K" W" }2 L7 l9 l公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 v6 g) c# \3 M. U% V
6.熟油酌量煎糕用* C9 f6 G( B  g2 Z: P5 E
製法﹕
% |5 Y9 ~, S/ w9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．+ X, t. h/ i: B9 L  L

$ z( Z. T& [$ i1 r0 O8 s" Z2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇. \$ ~# l' Y2 D/ R# S* g

: Z! E% \. T) M0 t7 n: V( c. w5.39.217.763.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
: W  ^% m0 b( ]公仔箱論壇) q! |3 j4 j8 K( z0 Y% a
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．) @2 @5 s: w% T* @( ?7 g5 T7 x! ^
+ d7 s& y! T2 l0 N/ u: c$ k
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
/ ^# }; u1 P, r. i  A5 t+ n6 O7 P) F6 b5 e; K+ e
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  h, j- L4 L( e/ ?. p. h

/ ?# @2 M/ s. C# @0 p4 n% q5.39.217.76  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
, V* u( {  l' [$ e公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5 t9 _; P% k9 _6 p& t! }- ~
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
" N6 N2 U+ p6 \9 w& T. W  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb; b( {# i1 d6 b# {1 H: }1 a
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
# q$ ~, X! ^* ?+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
6 _, M3 t; j) `$ Gtvb now,tvbnow,bttvb  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 g" I0 ]( T3 E
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + tvb now,tvbnow,bttvb$ O" D" R& a- S7 G1 V
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
" W7 N! T0 z& c& ?8 n2 w0 U5.39.217.76  雞腳凍材料：9 E4 S; z+ V" J8 S7 ]3 a
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 公仔箱論壇! ^+ M* w# J$ c/ o
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
. w3 B, d' i1 j! {8 A. ]8 p' E5.39.217.76  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.5.39.217.76) D. J0 O6 n5 [4 L) A  z$ I
  製 法 :5.39.217.766 ?" {% ^. f1 C6 ~" J
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.公仔箱論壇* r# g7 M- u2 D$ h- ^3 }
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
8 N+ s2 H: n3 y6 {! Z" x" i  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.5.39.217.76( R; L7 u7 a, w+ {8 @
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.tvb now,tvbnow,bttvb- ^' @! E; k1 U  z6 {. k: G
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.5.39.217.76" J  V8 h* h  x# \
  注 : 5.39.217.76% `3 m+ l! ^( u& G
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.3 N' C- p: S/ F; P2 \
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
9 G+ Y# q% ?! j1 N$ {公仔箱論壇
6 F# E: G% w) n6 U, d8 A7 f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
" k9 [% T% H5 S8 u材料﹕
. p0 ^3 m) A5 x  o" b5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& X: y/ G' s( ^/ E
餅皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; J: c$ p+ V: P' H

; u# n8 N" _; N' K2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻 7 u  J3 @. Z$ E' N2 c/ X; w
2.糖1杯
+ H& L# e; p9 p* ?& [/ B  {5 L5.39.217.763.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. H* [; y/ N5 j9 Y9 V/ g% C. d$ f
4.麵粉1/4杯
5 E- i" ?1 `/ s4 c* z5 S8 h% Z公仔箱論壇5.餅面裝飾：
3 O- l. s* f3 _! C( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.朱古力適量，刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" o6 {* m) b
5.39.217.76, l6 }' l. l/ i" {6 G, m% O) `
餅餡：
4 h9 c* C) `! z5 m% g公仔箱論壇公仔箱論壇8 n9 k, T3 x) g  B4 m% ?& v9 B
1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇* J6 i$ r9 b: [+ S+ P6 z% S1 r
2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^9 Y7 K9 g6 t$ d1 v  ~3 C+ r
3.滾水2湯匙
, u% U) x' E/ F) N  V4.鮮忌廉2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% u& a$ V/ R  l. S1 ~
5.糖2湯匙
! F8 X/ m2 W. v5 W5.39.217.766.雲尼拿香油1/4茶匙 公仔箱論壇9 n, B& k# {$ D4 ]2 G
7.車厘子適量
* k# c3 J# [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, J( A+ U% v3 _
製法﹕* c) T2 M' K: H* Z) H
外皮：
  K  [# U% f; {5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _8 a( ?  A" ?1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 公仔箱論壇8 c  H5 C2 R5 @/ _3 _  r  |
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @' A) ?4 _3 a. I1 I0 f8 d8 \
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
- s( e0 w8 m1 J3 w$ C3 j5.39.217.764.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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( n+ n7 X8 p) y% l3 n  ttvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
4 ^- G4 e9 a$ i3 i9 L" d: [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 w' M' z! D* [' m5 b& c! b
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 公仔箱論壇) P& I& ^3 a6 W1 @" b
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: f  L) P  d( y% e
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。