kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
4 B& G1 r8 X2 {. e3 PCan you share the password? thank you

3 z' G% K+ N1 U( s5.39.217.76( O4 A- `9 ~/ K
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇# {& J( ^+ I% A; ^6 w
好彩搵番你

) S% d# o. O, H$ I. z
1 M4 s, V* @7 Q4 k5.39.217.76多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ g9 _5 c3 M
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。5.39.217.768 y, C7 ]8 t' ^. _5 s7 f: a
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
! k' W$ x, `% `1 P3 h6 t5.39.217.76But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! # U3 x% Z" I6 e2 o7 G7 }
公仔箱論壇* `) L7 @  h0 q6 ^( L) b+ o
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
% r. \4 T; q( l0 l/ F2 \（江浙點心）  公仔箱論壇5 q0 z: w" P# ]. \8 r' @, h
tvb now,tvbnow,bttvb# y# R* o+ |0 O5 ~8 [
材料﹕
/ g+ h  Q; }) Z: s% u5 O4 `公仔箱論壇1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 u/ ^4 ^: V2 e3 k/ X& l( X6 u
2.糯米兩杯
( z& P0 D( Q; Q) X. ^公仔箱論壇3.砂糖1/3杯
& T+ K. M, \0 Z9 stvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙或蓮茸半斤
" E9 X3 y! p: a: n! t5.桂花糖二茶匙. o) e: B$ U5 i2 }9 W
6.熟油酌量煎糕用
( Q# Y- E) b1 Q) n  e0 Y公仔箱論壇 製法﹕
" B: q* Z3 ^2 ^5 A8 @& s1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
5 J' P- o; O" w* rtvb now,tvbnow,bttvb* G& j# ?) u( @2 P' j. d6 _
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．( K# }9 D8 W$ p- T

* `; U9 n( O. ]3 [5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
9 |; B% H% T! F. ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Z5 ]% P* |& G$ e; Z
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
2 F9 O7 y- \( `/ H5 N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- x3 M7 M7 i; A) L: e
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．! g$ z5 m+ H% Z! z6 R
3 B* V: c# b" L
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽7 u" F! B0 b8 U6 k
公仔箱論壇- R: D. o7 H) z+ e' A( u
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g0 j8 C/ G* \$ |" X
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g3 n8 r. G: J1 o- G9 r4 _, H8 V" @
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
. D! b5 L# g+ `* N  餡料 : ! C+ _& z1 h2 F8 [3 R  u
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* J7 W( F4 h; l/ |8 L: `2 u% _
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
2 A  A! f( U, ]+ x4 V  d- u公仔箱論壇  調味料 : 5.39.217.76! H$ C# O  U8 `' w; T: a
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
  b$ T3 N1 B' O# }tvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
$ d& g& Y' a" P/ s- t9 @; z5 z6 h5.39.217.76  雞腳凍材料：5.39.217.76% }" Z5 e9 K: V% p% a5 ], R
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
3 J- v, l' t. Y# M9 [公仔箱論壇  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇/ I9 n  n1 `4 _2 s
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.# K/ l# V1 O" [9 T3 R
  製 法 :
9 |7 ?. L* V3 m# ^$ W5.39.217.76  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; h- N1 {& p- @$ D; _
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
9 b: R5 ~9 F- \2 K, L4 Q# a; D7 Q公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 w# R+ r' q" d" @7 L2 e
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.76. E7 J" L$ ~5 r! c0 J, Q
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇$ T+ c; e; _  S+ Y/ B
  注 :
: t0 ]. c2 M" d( `4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.* o8 d6 u/ ]4 S
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
- y1 S  v( W3 U) Q6 x, J6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* F9 J* ?; j$ P2 T1 ~* N2 N
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
0 v( \2 ^4 U* r: K, m材料﹕公仔箱論壇: }' J% F4 l( Y2 C  v
5.39.217.761 }& _8 i" U( a! O2 Y' W
餅皮：5.39.217.76$ K: C0 {, D6 v# S/ }0 e% ?" O( _! m/ t
tvb now,tvbnow,bttvb/ t  q1 f# }+ |8 z4 \" ?
1.蛋白5隻
, e' J. {' A9 p% p" p: V5.39.217.762.糖1杯
0 U; `/ k. m! Y, b# w8 @% f7 X( Ptvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼 5 k/ n& B: i0 Z) \
4.麵粉1/4杯
# g* ?5 S  w7 V% ~- B5.39.217.765.餅面裝飾：
+ a0 b0 C8 t4 a; `: Y8 o6 V6.朱古力適量，刨片及切碎
% y  V8 {; N+ s. M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a( G" S0 T; N# j: s3 U+ j, _, \
餅餡：
# y. R; J3 ^6 Z  n0 W  p# Otvb now,tvbnow,bttvb' j' s: l2 Y: K, a  L
1.淡o者喱粉1包 - r: V$ C8 _- R6 P
2.冷水2湯匙 8 B2 B8 ^( x* {- w) U$ E' i) i! o
3.滾水2湯匙 公仔箱論壇% q0 i- s" p6 ?
4.鮮忌廉2杯 ! H; H2 j# j' r- p( [
5.糖2湯匙 . z7 |9 A( _& u8 u
6.雲尼拿香油1/4茶匙 . {" R& a! Q7 V! k# m2 Z$ s+ F, i" g: g
7.車厘子適量
$ K, ^* x3 `& D. |3 o5.39.217.765.39.217.76$ E3 k* X% b2 W* m
製法﹕公仔箱論壇1 W) q9 H! r2 e' \/ R( e) k
外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  h' B7 ]* c* E! s  J  o: T

) D1 }. k: k$ }. q  U1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
' @0 o$ c0 ], C) d  H( r+ i+ o5 o5.39.217.762.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ }) S" C8 ]1 v
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
2 |- }+ I3 J- w* [% I5.39.217.764.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb- ^# m: f) P: N5 x' _$ Z/ h9 J

3 E- _) W  _( t) O1 Ttvb now,tvbnow,bttvb餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' A0 w9 C9 r+ V6 F1 p; s0 b& M) E
/ w6 F0 X2 t. s9 ~! V  r! t6 Y! i2 M
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 3 ~" F) F9 J0 c  W# Q! L3 _
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 ) H+ p6 m8 |7 D9 e
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。