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回復第 41 帖由 MagicAndy 所發的帖子

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I finally figure it out, thank you for sharing.
thaxx 4 sharing
原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  n; g% W  `
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' ^# Q1 W/ @. C
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好彩搵番你
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
3 N8 X$ v  w$ x! p( b7 a/ t好彩搵番你
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 P  V( @* ]9 l

3 {* D. j6 b# `7 B, K& \tvb now,tvbnow,bttvb多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
Andy 多謝你先,今日個香辣牛展,我以經好滿足。
$ ?' ]7 t3 S+ L8 @* |- {' w5.39.217.76我本身好鍾意cooking,但西菜為主。焗o下煎o下,打o下汁水居多。
8 B6 o& b% V' B! M所以你提供的中菜食譜,我很感激了。
) d* a' e) r5 Y. IBut when I need it . I let you know.
Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
) _/ x  e4 n' Z
8 `/ Z6 a" n, x1 D8 `, gtvb now,tvbnow,bttvbSupport you forever..
Thank you.
嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"
桂花金子糕
+ N, Q. ^; d* [; k, L! @(江浙點心)  8 Q1 ^) m& U, Q* ]+ x" i# h

" Q/ W6 r& T8 S/ C; |$ b6 dtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕6 v! r# W# ^: q7 S6 b6 O
1.腐皮六張
9 ?9 ?# |* y8 Q& W5 ?; I7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯
: L7 c+ \* a; Y/ V4 F" z3.砂糖1/3杯5.39.217.76) C) L% f7 L# ?, v: R
4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 j: c8 B7 a9 q: Z: ^
5.桂花糖二茶匙
1 N7 c) _# e( e5.39.217.766.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb: l" y8 G7 d% F# U) b$ f* t+ n5 e  a: E
製法﹕
" J* h4 X6 b" l. a5.39.217.761.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.
* [2 A0 `0 K3 H9 h1 W" F0 t5.39.217.76
, b+ v2 R* p* _( v/ T# D1 P0 E公仔箱論壇2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.
5 n9 _, K* ]% r6 o8 x, m5 e8 m: O$ l( d5.39.217.76公仔箱論壇* k" F' r2 z+ {9 T
3.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.
; _- S9 J/ f3 T1 f4 P: ~9 ]" m+ N: @5.39.217.76
+ z" C+ I/ @4 H3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用.
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5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.
* N" e2 M2 h$ I& x公仔箱論壇* i+ I, ]% {/ P* u% Y% P
6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽
5 |0 u3 P& z5 g( p6 G" i) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 K( U+ z& S% g$ L( R5 s2 W
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g- j2 T/ K; y+ |. J8 `4 t
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
7 J2 [2 {7 P( I% H3 [8 H公仔箱論壇  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
6 z0 S& [! D3 [, y( {/ n  餡料 :
  L% D& ^" h. S# I  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
. o2 m6 c! \7 y  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
8 Y1 H2 r- d" ]& ]) [  調味料 :
5 w+ }! y3 F; A  X2 r5.39.217.76  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
& R3 q1 ?/ b, q2 p6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
# I3 w0 L& h: X$ q( T  雞腳凍材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& t6 \: q2 ?3 z9 p$ g. M
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 公仔箱論壇4 Z8 P# a: u+ {* N! Z) L
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
" C) o  a3 U+ J  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.公仔箱論壇* P" F; v  k0 T8 Q" Y8 o( ]5 S
  製 法 :+ q1 x0 Y- H1 S3 c1 t" a$ L9 u* K
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
: k/ L1 T( d2 c0 J6 h) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 5 Z; B3 G8 e$ K2 q
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.' W' F' F7 ^+ P# p4 G" z
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) G& s$ G1 P$ ^4 @& {+ k
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.5.39.217.76$ E- R: L( o. A( y5 N
  注 :
( @2 P# U# W% u) }* N# F公仔箱論壇  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 h7 B9 u: X, o" e8 r0 ]
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 g$ |* z: P+ [3 p3 w7 v
5.39.217.762 @$ s9 K/ }8 w8 |
日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。公仔箱論壇# w3 Q" Q4 J+ Q, I
材料﹕, U: Z- j+ m5 t/ {6 x+ [6 n( I
$ A8 d5 }% d' E% L
餅皮:
) Q0 M3 T, }5 H5.39.217.763 M8 F% c* ^9 h% N8 K/ p
1.蛋白5隻 " w2 o+ J( @2 }4 s6 R; l
2.糖1杯 公仔箱論壇8 y5 B* T+ X- q% B: N
3.杏仁4安士,磨幼
8 T' U* M+ r' C7 C& v3 n4.麵粉1/4杯
+ u$ z  k, Z$ P5.餅面裝飾:
7 _8 Q" p2 d9 _9 ?& c公仔箱論壇6.朱古力適量,刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# j$ w6 a! @. Y

, z. t: P7 x9 K, s+ `. y0 o8 ^7 v% A) g% Utvb now,tvbnow,bttvb餅餡:
  u/ q9 T2 ~, e/ o$ _% y
) U) X0 U) B6 ~/ Y0 h2 T$ Y! ~公仔箱論壇1.淡o者喱粉1包 9 F6 z# I& A; o0 z; `) f" i* c7 u1 H
2.冷水2湯匙 / C) n; B7 E" S8 o# k
3.滾水2湯匙
& x# N; s+ L2 a公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯
7 v9 ^. b5 a. B+ J公仔箱論壇5.糖2湯匙
- X& h) S4 Z: P3 d2 f5 l! _( D4 F5.39.217.766.雲尼拿香油1/4茶匙
, g0 A0 L: U$ f1 N+ b8 p! E7.車厘子適量 # ]4 }: h. e  n2 u# B
公仔箱論壇& `) h3 w  s. n, H: s  t
製法﹕
0 l5 e; q( ]- ]6 A7 F2 Stvb now,tvbnow,bttvb外皮:tvb now,tvbnow,bttvb! C5 J1 F; }. F+ e

) v3 O# g7 H* U* z7 R' R0 B2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。
+ X3 k; G/ ?/ H1 h0 P  ~* h: _. w" l9 ktvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。
1 i" z+ w; y, [! q5 V3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份 公仔箱論壇8 Q* K: X0 i1 _( I7 }" z6 @" T  j
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。5.39.217.765 H; \" O, d2 E& B

% f. `$ f# t9 R: o" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡:0 T, s; N* o* {% f) h4 d  b/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb) f7 w8 m. L$ _) c( S$ m! a
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。
; F9 w( t% m2 ~公仔箱論壇2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
0 [. `  M/ }$ V  q; K) @tvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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