kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb" k; z7 Y: [4 L* D+ o1 o
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% w$ ]6 p/ [7 R2 `  ?' g
: v: J: ~- M8 o) V公仔箱論壇you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
4 x( S$ y. Q5 P- p) F( B* y好彩搵番你

# d; j& L, k; `, M

' z& Y$ ?- T- `! U公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
9 b# r, @" v. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
( S3 l4 h, s: h1 F1 K  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇$ m( ^6 D  h6 q$ u% V) F0 l  R
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 公仔箱論壇+ C  N* g" M' O8 s% q+ ]

. v2 o( L2 u- r4 k6 jSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
; ]; s) q4 k+ ]3 D5 s$ ktvb now,tvbnow,bttvb（江浙點心）  公仔箱論壇- N( j8 l4 g. q6 w
3 n, ^! U2 ~( `3 H
材料﹕
# K& W2 }+ t; d$ N, e) [0 T0 d1.腐皮六張
  O6 V0 r' @6 n; a1 G% O公仔箱論壇2.糯米兩杯
. k6 c) u( i. L7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ {3 M! E  w4 A
4.豆沙或蓮茸半斤5.39.217.767 I% t* J( M3 a8 z" ^
5.桂花糖二茶匙
* m) I0 M- X6 ~2 K6.熟油酌量煎糕用/ M- `7 t2 ?) F5 g' C& [, @
製法﹕
1 o) ^6 ~: \% Y2 d# L1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
* Z9 C/ G1 c2 P0 X3 s! c7 [tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, A# R' y. w  R6 k! c
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．/ h7 X; d/ M, d* W' g  y2 |3 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( S* k6 y; m* C) l" r7 I
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇4 K  J. t- e' Q) Y

! ~$ [- r' n% P4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
* v" p. }% X( |9 \5.39.217.76
. [; \* }9 D9 {7 Y3 k- ~公仔箱論壇5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．5.39.217.76) _8 E' H9 E% L* y6 Q3 S

9 a3 F+ e8 }' ?6 m' [; E6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽7 W# Y  E0 R3 `  ]' f5 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 ], ?: H1 f% v3 W/ D8 u* Q- m
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g- q" s+ S6 }- W# j0 O/ H: x# h
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g! m/ p4 E) t9 n2 i0 |+ N) i& |( a
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
( \4 [9 V- z" m! T' d& j  T  餡料 :
* u6 z4 n/ z! {tvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙- j" m) R: Y) A: }3 h
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>, K& m5 ]) R* ?" m, Q* }
  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ Y; h5 g' [8 G2 J' R3 k
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + ! W- a- V: Z2 P  g8 l% M
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙公仔箱論壇1 o/ O, k: j  z. b2 Y' |- O2 u2 K9 c
  雞腳凍材料：5.39.217.76$ {, V: `  \8 R
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
# K7 j( ~; \' J5 K) {# `" n/ Itvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇: v  Y+ _8 A+ k: k/ K
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
- ]" E  H" M4 l7 ]3 G* M1 d公仔箱論壇  製 法 :* i* ~# q! W" g) w2 ~7 u
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
; x1 A7 i  W  }" z4 w  m  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
( H6 n) C7 E. b" H4 B. L  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
5 p6 J0 l; k0 s5.39.217.76  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
- a* b% F$ p: M5 a0 Y( }! O7 o  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
8 B; `9 f/ V4 F/ ktvb now,tvbnow,bttvb  注 :
% }( Z8 A8 G1 p* J( |4 K  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
8 P/ ]6 y, \* P8 i0 W  l9 }tvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
5 |  x8 d8 m6 E! U3 ^0 v- a0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U  A2 O- e9 O+ q! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。; J1 K  W1 ^- M! h6 L
材料﹕
, _1 s: V, T; b* D, Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) g# z0 B$ Z/ |( z9 u) B3 L' j, `
餅皮：5.39.217.76' `9 z' l1 U1 ]0 S/ {
5.39.217.763 ~4 J$ `# q  `' _7 t1 E& k, j
1.蛋白5隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 [( p. [' k
2.糖1杯
6 {/ Y& e( y3 q) L5.39.217.763.杏仁4安士，磨幼
" }+ X5 y8 W$ j- W8 c4.麵粉1/4杯
3 U4 ?5 q% z6 K, ltvb now,tvbnow,bttvb5.餅面裝飾：
, m/ {! p+ K( [$ w; J- L3 R- x6.朱古力適量，刨片及切碎
6 U: \% p& n' m$ x, a2 ~( B. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _+ e; J/ d* s7 r餅餡：
4 a9 Y, u+ b$ `) N+ i: J) Dtvb now,tvbnow,bttvb% o9 C" U6 h: U( ~2 `& o
1.淡o者喱粉1包
( I& W/ y% g2 R  |tvb now,tvbnow,bttvb2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* P' q; `& z1 m+ n
3.滾水2湯匙 公仔箱論壇8 _1 o- t# z5 y% a5 I. O: X
4.鮮忌廉2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& ^3 P2 E: S3 i+ p
5.糖2湯匙
1 I  k4 B; K, J  ~! e6 c6.雲尼拿香油1/4茶匙
3 [! N5 P5 Z7 D8 I5 P" P8 B+ jtvb now,tvbnow,bttvb7.車厘子適量 5.39.217.76$ c' H8 K: B5 W4 ?0 D6 K! N
5.39.217.763 K4 o& B* N5 a5 ~& [, ]7 ]
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" f8 l  R) j0 o: d' n& e! b, R
外皮：
( k+ R7 W4 Z7 P' b( p& f2 D公仔箱論壇
/ P+ W; v' ]4 U$ e: Y2 C# o5.39.217.761.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
, n& R# B$ a! K" N) h1 v, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
* g. s+ c, n1 p! f5 Q; p3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
/ c  D$ x6 C' @- K/ W" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
( \$ K! e7 H! }1 Z/ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 Z) t4 w7 D: F- r0 z( K
餅餡：
5 y1 }4 E1 O/ n5 b8 u5.39.217.765.39.217.76; C( a8 W- D% z) K. k
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb& x$ h/ H% _) L9 E7 K2 M
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. i" s, T( _) K9 k. t$ s, B$ _
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。