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芒果芝士蛋糕一- F7 O( A7 a: O, ?* L6 N0 h

- L; s8 t% D1 K/ z" X; U. etvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :公仔箱論壇, [$ [3 ]# D% ?9 m6 z8 q- l
消化餅150g' n2 H6 t: S# D6 m
牛油(溶化)60g
% o' J6 j& i( X3 b& \6 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D( }" A, h0 [4 p! K
餡材料 :
6 J4 E! B3 x- ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
" y: g6 x( w( c5.39.217.76蛋 1隻
+ J. p4 }. G8 j9 U) Z" _3 ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb* W. J+ \1 M/ ~
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 @! D" v$ H
魚膠粉 1 1/2湯匙
) j3 D- x6 z. M: C* S; j糖 60g
* B3 H- _( t3 N+ u! I+ F冷開水 3湯匙
7 y7 v" f8 c5 c3 ?' Q3 P' n2 L
7 E$ o' t9 ]4 @" |) L" o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 b6 e9 q- e8 V3 L% Q
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 Q2 g- d. F8 e1 [
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.76) x) ~- i  M3 @, Y: O% [2 C
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 c) V# O, O. ]& j& P+ X
滾水 半杯
$ p1 g; P( n# t; I; C" j5.39.217.76公仔箱論壇  O0 Z( F1 A0 @; o
做法 :
/ E  Y4 o9 X1 N1 X' C" R& }- o# utvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
, i9 K% N, S+ p$ Y$ j, g- \5.39.217.762. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.76: Y5 O) ^" e. z1 _9 W
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；( d" B, U% r7 u( D( ^* M( C8 N; l
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& X: A+ X2 J
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
2 E1 M& l8 g7 F5 ~* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
( c" V- _' y1 o5 G+ N0 h7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 V7 J) R3 R3 x" {
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇% m% |$ D3 F! _3 a" a; e

2 l# h& p0 u# B6 w; [2 M7 Z材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
  G+ Y/ }# Z" p& u5 Y$ B5.39.217.76+ X& t" s  M1 e) J. V3 v% |+ E
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" J2 O8 D. U. z) P

8 }* J2 l* e/ [1 \( P! E: W5.39.217.76蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, X* u9 [2 G6 h$ }
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
# C+ I4 k( g& |: l) V3 A7 F! k& I5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻
. t6 U4 }# o/ Q5 I" d, \$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
2 P/ U: M6 `" n8 O7 S
, z& t2 \$ `, _/ V" L# n3 }tvb now,tvbnow,bttvb做 法:
7 j1 `% d/ k% C6 Q  ^0 ~1 f# D# K' \  {5.39.217.761.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 V( K) a) a8 D5 I4 I2 Y/ l
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.76. o6 g" x, ^6 h! g* e7 ]# U
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 l/ T( m8 |
4.在撻模上 掃上牛油備用.0 {2 Q& d9 o* `( G+ C: |) b  {
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
* K8 c5 G9 Y& Z6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
0 B9 J- \* ?0 j7 ^2 i# k* ktvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
% }6 `5 ~$ @2 L3 s& Z5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 y' \9 C, f: E' d
公仔箱論壇( x1 Q" s6 u& X8 C% i) m
注 :公仔箱論壇7 F5 S: n3 O6 Z+ e2 M, N
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5 j  J: J0 e' Y2 F* `
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 p0 L- g- y3 G
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 g* D( g% w; d- x! O6 H5.39.217.76   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
; _% |) k6 \9 s5 m6 a3 o: B. u5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 H9 O6 h( {/ A" T! S  \

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇, \1 \, g8 y' }7 S6 ?
thank you so much i want see

5.39.217.76; f6 ?5 G: p. i1 b) ?; g9 O) B

2 K! p+ N; L2 `0 D0 ^5.39.217.76# F$ c$ I6 K) c4 a; l% J
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 u, E. H/ H' S7 o2 k: c4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇+ ]3 n8 w- ^1 ^2 @+ R, `0 u
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( }9 ~/ M, R) ?公仔箱論壇Thanks Andy兄

( l4 L+ ~1 }1 `1 L' h; \公仔箱論壇
/ c5 t% ]# |9 p; o$ b7 ztvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.76# V/ a) E8 c* |# ^6 P5 o2 H
我變肥仔點算？哈哈哈！

  ]9 a5 ?( H# {5.39.217.76- d1 Y* S5 U* R; Q) z! `* P: I

! s6 @! c, v% w& K, |0 z3 j/ H8 u公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
8 |! g! j& W# B3 r+ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" }! A! y8 V8 ?) U
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
, b  x$ Q' r/ ~- [0 N0 j# Z6 {公仔箱論壇公仔箱論壇1 e# g) ]; ?  q. y) B
藥材料 : 5.39.217.76; A& n+ V* \. W8 o( M
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
2 ?& {+ p- N( X' @5 c桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  i/ v% `- f6 }2 b
6 M$ t! ^% v) L6 H調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb  y# ^( {) \9 Y$ i, d
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇& l8 B8 o# j: e
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
1 @; ?+ g# L3 M  [+ Atvb now,tvbnow,bttvb
/ n* t' |9 Z4 ~+ N. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
  i, k! P5 ~% K2 D5 q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
2 u9 Z! H' j: J0 x8 _0 O# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.76% j& U: w- \% R: G' L2 H# @3 M+ }/ t
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
& Y& Q3 m! }% `# H3 _/ ]1 H% Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 H9 i5 _7 z% O! q* Ttvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
. n# S$ X6 E* d1 P( \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ^* y6 _( Q& Q1 G1 X% K8 P6 \# F
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇: z1 w5 Q. H% A' B+ }* {
& N2 Q( z/ y% g2 ^; H
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.