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芒果芝士蛋糕一7 r/ Y8 `: U9 B, p- j  _, r

' o( `' \7 k3 ]9 Z" D3 btvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :
& }5 y9 C% Y9 ?+ `# I- p公仔箱論壇消化餅150g
* \* D9 j, M8 ntvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb% o5 K( f* G/ c7 j

' v( K/ Z2 c8 g' b3 i, p/ R$ Z餡材料 :8 _5 Z5 E8 L+ t
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb. j. i* U) B8 [1 S* @, ~; Y
蛋 1隻
2 ~9 }% ]3 _' `  O. x( a; `. W$ N忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% E) S! B/ ~2 G5 a" W8 K! o
鮮忌廉 半杯
' [6 N8 y; v! W4 S7 P8 i( y: Qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 + ]% @* u' \* [$ @- C+ K4 x6 a
糖 60g 8 ~& m6 F1 s  Q1 C2 K9 Y
冷開水 3湯匙
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餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 a" r3 E1 n1 A4 V# F" |, u
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) l( }+ l* n, v0 z
芒果啫喱粉 半包 ! M+ ?2 G! M( v# o& R, Z
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇9 |: e/ }+ C/ i8 E( c7 E( [
滾水 半杯
$ P/ B, y$ `: X: O/ u& \" G  S
- O. G9 [. S. e6 }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
# e4 H! I4 {+ B$ y1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, N6 V* ^: [+ c0 |
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
  M" G( \; ~  o# q& B5.39.217.763. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.76* E7 V7 d$ f9 A1 ?
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；4 E- I( S* S1 }. X3 @4 }2 L# ~
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；* h7 k6 v. S: F; Z
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.76) ^3 v. Y1 i( g, h
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；  U: \1 l% s) L( m+ S# G
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
. k' y" \1 B# Q- v' H% g; etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- B4 L2 _8 L& S
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
2 _- x) a- Z9 I$ P8 otvb now,tvbnow,bttvb7 U- Z" s6 l/ ?" `2 y1 e
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
8 d, n, Y! {2 g+ u2 t) x; n6 W6 m& ] 5.39.217.763 v' P+ r2 e0 @1 F1 g: i! b# C
蛋漿汁料:
. p+ \4 ^/ C! \! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
/ f5 ^& Q9 f; a5 b4 s公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻( T* F) M' m8 F- x% C5 z6 T
雲喱拿油  1/4 茶匙
0 `% k9 E+ @$ W
2 }  d  d2 y! R7 l- T; t做 法: 公仔箱論壇, W) E5 Y5 z7 g. L
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.76: ?! v- G& U- v: \* ~: @% Z: A, K
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 J6 m6 G8 ~+ N. |5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
. y% {# B, a% P5.39.217.764.在撻模上 掃上牛油備用.9 J% {8 f# T: Z: }4 q/ L
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.1 e' l8 \& m; f. b
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
  P2 v. a( T) ^' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% \7 g, u1 i& M0 \. {6 N
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
" ~' U9 t! M+ ?8 F  R- U& l* K& q% u2 r! Z" a
注 :
# F: u5 [2 v# R$ L; P公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
0 _: a# e. P! [, [" Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
' q; y6 Z9 H9 X% \0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- M, r; @  u/ E* s+ V
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
8 {' v( q. `1 C8 P: ]* _; I+ a3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
8 \9 l5 s5 R5 r; U) P$ C  ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% h5 Y& z) r$ r% c0 Q3 ?: [) g6 W5 Y+ p
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇& ]5 j6 Q9 l9 e( @7 r5 {
thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 M5 [2 r* H2 a* c

8 S& w% C5 p3 e. a7 ?( xtvb now,tvbnow,bttvb
; o# o- n" ]4 Y- J  L! P公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) |2 x) N# p/ H% Y( K' Q5 ^tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 W9 c2 M8 ~- j8 X
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 a  ]3 q, C: @' V- u; C4 \5 U公仔箱論壇Thanks Andy兄

2 M& O- X! j0 z" `5 f1 t: ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* }( f0 i" v# H' f' P2 J$ L
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
7 j6 w: w. V, G# ~( A6 Y公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

5 z* k& l' B. c  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  W* ], k6 [3 E
公仔箱論壇( ^9 @, m/ h0 p8 l- f0 G
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展! b9 r7 ]( M' R7 Q

$ C; \- b. W! Y8 m# E5.39.217.76材 料 :  急凍牛展  1-2磅
3 L) \+ o- W2 ^! R, B& g' }9 H
, b# I6 n, K9 U% A5.39.217.76藥材料 :
6 Z+ R8 N) v0 E, ~; ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ `: _5 Q3 e" y9 W8 @5.39.217.76桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許  \) g0 i& s' P, r: R
: \, g8 T, {0 ]; P' X& K
調 味 料 :
4 ]" m" d1 D1 J) [; c9 {砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
. a( a/ w/ v1 Y' o4 V1 j紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
0 x# ~# c+ [% Y9 [7 x- _8 f4 h& J- T8 l
做 法 :
0 i0 B& y: h% l1 i* N0 ]1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
. `5 `7 B" G$ ]; ~, o( h* H8 C2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% f" p* [5 `1 z% |4 ?& q8 n公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇9 r- f) t: D- Y+ B0 ?3 E+ S/ [8 ?+ o
tvb now,tvbnow,bttvb5 H% n* ?. D( I2 @5 [6 G4 q
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 1 P4 i) K( M, [( ~  ^' ~9 f  X: K2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 z5 m8 R, F; K8 C
請繼續發貼,支持你!!
1 Q+ F, O# c. h5.39.217.763 b) o1 y1 o1 [# D0 R  [, @2 z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.