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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb0 b( {+ N9 ?! N+ e. x, F$ ]
4 X/ P* ^2 \6 D0 Y: T. R! D# D
餅底材料 :
3 z& h/ S1 ?: |! l% w; D( E5.39.217.76消化餅150g公仔箱論壇9 }) w; |) v2 e" a0 f
牛油(溶化)60g
8 ~& p; ?4 d3 _公仔箱論壇5.39.217.76* B. Q7 I" v; u7 [5 B5 A; g
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# R' ]4 v; R% W
芒果(大) 2個 公仔箱論壇! S2 m* S! }7 I# J
蛋 1隻 5.39.217.76- [; j+ @  y# n0 W: [
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb) M5 a; T: ^; B. @. d
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇* ]/ q* b/ S5 w. [) L' W' `
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ^* j( a  C+ V7 c* S( l( N, q
糖 60g 公仔箱論壇7 q9 X3 f; v2 r- {
冷開水 3湯匙
: V9 I$ G4 r5 q% h+ ]% D; M& Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 s$ C$ W% |# q! ?6 B( o4 W公仔箱論壇餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 a' o) `$ y) ]: W: I
芒果 數片 . Q2 Y% X/ I+ e' A/ x& y( l
芒果啫喱粉 半包
/ @7 E/ O" A9 X8 y5 ^2 `' _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
( s0 p) N$ p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
4 }1 G4 B9 [! m( f. L) `
  I. L6 o! y! {# {; O做法 :
- d; {& N) M! }. ~  |5.39.217.761. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；8 U- m- T7 `: A% F/ ~. [8 }
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
  q& |! U" o4 _6 n" W- z公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 \. J( D1 [8 E" O
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；$ u  j  w* }9 F7 D
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.763 S$ B& Z1 k# ?5 u
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；4 C) w2 _9 j8 c' U. `2 C2 V
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.762 t7 i+ D& D) J2 p' \
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
3 Q3 L8 Z$ F$ {! l6 n+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H8 E; @8 `7 J1 b! I' H材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)& X" |/ w6 j- B6 B9 h& @$ \

# k4 q" Z3 Y; x1 l( X: X: t3 A6 m5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   . ?9 E* @6 J8 t& s; v+ Y+ C7 h
) S3 U, ^) x3 X9 `) p5 }8 A5 i8 ?
蛋漿汁料: & ]/ V* S& ]0 n" y8 |9 e
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 N8 L  X- B" C糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇! G9 t1 |8 n: l5 x2 k) i- W
雲喱拿油  1/4 茶匙
' t4 t/ G2 I( @( `$ X 7 m* X5 s; R  `
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: b, ]7 X4 m1 t# p
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
+ |6 f4 L. Y% U2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 e6 H/ `0 B
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 M- F5 L+ O3 {/ t# O3 N8 N
4.在撻模上 掃上牛油備用.
; f! Z/ m# u5 K& Z! _5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb# R9 P+ `5 Z) ~
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 P/ ]) {( Y* \/ p' d" f
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層." Q; |! ?  _* H6 I* g& c9 C
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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5 Q8 c" q. B. X! p! {5.39.217.76注 :. g; ?& ]0 f$ a* D+ \- Y/ {( A9 z
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.764 }8 o& g( P* S$ M' M+ Y; ~! m% ~! A
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.2 G! V% S5 j% L7 }9 m
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
! Y4 |( u& t. v/ k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.: ?0 f# F; M; ?' G2 W4 O8 _
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 Q& u" a/ K4 F% T8 Ethank you so much i want see

5 ?" x/ \: D$ [8 i: Ztvb now,tvbnow,bttvb
) a# N/ U7 x' X0 ~5 R
4 \6 ^8 t9 {: i$ G5 m3 Nalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; |3 H" g9 `' C8 m. |! k& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
9 f+ k/ `" l9 m8 m- Q公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! ^# T5 d+ z# g" MThanks Andy兄

" w& F6 N3 i' U6 R. V( Q/ O3 C* P! R# E
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
9 J$ R  k' W. m我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇* E4 h; n& }/ X" |! {
5.39.217.76, Z3 ]3 p! _. y" @% P& a

& K2 `6 o* Z9 l7 V8 _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 m3 T  f) o+ j- n/ X  K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  E# @: f; {
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
9 `8 s; M* a$ [) B
- ^+ p' A5 J2 n, r5 w$ [( u# h公仔箱論壇藥材料 :
5 h' a" ~6 V% atvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒6 a+ k; e0 X( N4 z  g: e+ E' a, ~9 J5 M
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 s3 v. ^: ~7 E6 s; t
# g$ v& b' O% x' U$ s( L4 i. h調 味 料 : ; ~( k/ _8 J2 L' F7 Q8 Q: \
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
+ i6 j5 i& A, b3 n( S6 e" }5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb( v7 J9 ?; b" s5 E0 j/ l

4 t- P  \- J" h$ v( F9 q. `做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. w% s/ i; @* t
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
; X: m- z# C2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或0 S( R8 {) o$ ^" f
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
* c8 E; U9 t1 A& B. c5.39.217.76
5 O1 `% b4 v) I1 w: e' M0 U注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
. W* \6 a' E% _! {7 p1 o, C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) }( P& w$ y  P0 C7 E9 \' {. Q, _8 ~
請繼續發貼,支持你!!% [9 S: |3 A7 r
5.39.217.769 z% x7 o! e  O
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.