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芒果芝士蛋糕一
. ~! i! n9 n% b$ qtvb now,tvbnow,bttvb2 i; n: {0 K3 j# t
餅底材料 :
: I  o: Q1 Z  ~* _* v& T5.39.217.76消化餅150g0 a, D& C2 q+ ]! z
牛油(溶化)60g- D7 a  G1 ?  R! Y/ g$ j# L$ _3 |6 y
tvb now,tvbnow,bttvb( `# r+ Y; H( _( d
餡材料 :
4 A/ F! ~7 g! ^9 V1 Q5.39.217.76芒果(大) 2個 5.39.217.768 {( p; I- ?9 N1 ]" o- B
蛋 1隻
2 D. r2 `) [6 Q8 Z6 R: |忌廉芝士 250g
% T3 |- `! k; p7 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯
- r7 q0 H/ ], J1 _魚膠粉 1 1/2湯匙 5 W  V" G+ z- \( E4 E" ^9 V& G7 P
糖 60g 公仔箱論壇* i6 I! z% f" c
冷開水 3湯匙5.39.217.76+ H+ ], u- D" H, g

" p/ z8 s8 Q- t: J& E( W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :9 o( Z$ ^0 x! ^* \* m, c, q
芒果 數片 公仔箱論壇. O1 V/ x; j2 j/ h* r6 `$ V* K9 n
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇' q) u7 a- L9 L3 X* @& t
魚膠粉 1茶匙 5.39.217.761 D* G; m3 n9 f; [0 r2 `4 O
滾水 半杯1 b5 V4 I8 K! A
tvb now,tvbnow,bttvb% p. E; Q' @6 a; Y2 {
做法 :
8 c9 d+ a, N  _- J% }7 B# X3 ~1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
$ e9 M; K/ T6 j% |6 z( Y0 T/ D1 `公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
, n2 m  f# }/ t( w1 b3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；! m% L! V1 K, H9 u5 C
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
- [5 D4 N& I& |9 `- ^- V5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) K$ O! t( c5 q% H9 C2 j5 ~6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
- z  g' f8 V4 H) r5.39.217.767. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, \" P% H5 R! C5 ]" z
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.76, n4 F% n( M- |6 k- t6 ]  t6 y

# r  p3 N* E! B" J- b5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
3 ?& ^& d8 ?5 g1 S8 G" }公仔箱論壇
7 D! _; A, u* d公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
7 b9 J! o' K3 X; K4 `" f+ ?2 h% P; g5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. i5 Z! }. h( {; U5 W
蛋漿汁料:
  y* J7 U: z  K1 n/ P淡忌廉  50 g         鮮奶  70g$ ~' ^9 c& _, ^
糖      25 g          蛋黃  2 隻
/ O5 I: F2 k9 J) L9 Q7 m- O. `; G( k5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙
: {$ z% y2 {; @. U0 I' Q5.39.217.76
4 j" Y, P$ ?5 @: d5.39.217.76做 法: . G4 ?/ K" K! D# m! N  z
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 6 ]4 `6 R; E# Z; H; A
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
3 t6 e* u: Y- m6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 ?3 j$ O4 \4 H2 z, }
4.在撻模上 掃上牛油備用.
9 [8 a; ?6 S  E( M3 C" r; T$ a5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
1 }( Z7 z9 ?! ntvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
3 o. V8 g- [, B8 S9 S7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
) \, U5 `. y8 G, N: t1 }$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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# ~; ~: @+ J0 a+ etvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇  D3 S; Z8 q% x2 R& l
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
) W4 _" l6 u: ?0 D/ k3 T) o3 k5 stvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb& d: m7 w( k  Z8 B. T
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
; v0 A% y2 t, W# x7 h5 a( ]5 c6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5 s  }  m0 k( g: Q, k, V
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
- W! \' e9 [1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ T/ |5 T6 O/ `4 E' X
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 Y% X% ?' P+ k' h, ~) @/ m. B
thank you so much i want see

! h1 X6 i- U9 `# u" H

+ A: Q! U" q; m8 [5.39.217.76
3 ?/ h2 I+ V/ b5 Balways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣: ?) q/ G' Y2 G9 e& k! g
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 2 [9 t4 E/ |+ B* m- S8 R3 O  w
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇- U. A0 ]! Y  P1 }: e4 ]' l
Thanks Andy兄

4 X' y5 C4 y: R4 q, p. [4 k' q4 i" }- D) q* |$ H4 e
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
+ \5 b2 J5 [7 E$ K. M) I) V我變肥仔點算？哈哈哈！

! Z1 N+ H- E: [2 {* m公仔箱論壇5.39.217.76$ j2 G% T2 n+ t: M1 ~

: U% a/ B& M  N! f# l+ l我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 H# u' |7 ]

$ |) T0 B7 I4 Z& x! H6 g* u! ~( h5 f公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅$ a/ M7 a9 y% E3 r

0 o$ X  N- `9 C9 S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
5 }: D+ e' V4 p0 k" Q沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
) o/ R1 X. {, a$ }" @6 P桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許* Q6 {  |. x+ K# `3 W$ N

8 {7 t9 A9 `6 W5.39.217.76調 味 料 :
" [$ H" G. H$ Q7 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g ! f5 F9 v* O8 I1 v; k) S
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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做 法 :
7 g" v. d! S# d. E% `8 [公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb" @& F; V+ u" r! _; P
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
, o+ H! U) ~& T: m5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
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, f; R" @$ I1 y4 e注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.764 p4 n% T. O; n1 ~4 n  I

% \# s5 y7 w8 D7 Rtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
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* |; _6 t+ O& {+ e2 \% d問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.