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芒果芝士蛋糕一
: A: S% i/ i3 K( U3 x0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U2 b: ~5 ~" _1 y# T- F# T餅底材料 :" k1 K) p9 `, q* K0 n4 f1 M$ S
消化餅150g
9 U7 j; v* ]! x7 d: ^6 S牛油(溶化)60g
, A' c! c0 I, O5.39.217.761 g9 P5 |4 k' A( x1 G- v
餡材料 :
$ \  e8 Q# q1 A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 # u/ t; [6 ]4 Y( ?9 v
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ ^( R! L1 F; u, p' j& ^1 ^
忌廉芝士 250g 2 l6 ^& u& u- |$ Q" }8 @1 v
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" \1 {7 ?  f' C* X
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.76. H- |: k3 r3 H
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' s) z+ r3 |: c3 G
冷開水 3湯匙5.39.217.761 I( d0 v8 c% r% T2 I% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 j, @3 k: y3 C$ N* L
餅面裝飾 :
- Y: X& d/ Z+ v2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 + C. E6 i1 y. E7 {, M' r( \5 H
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.76* _1 L6 S) r; z8 Z
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ E+ s. |! x" E
滾水 半杯公仔箱論壇: ~1 K9 z7 u) k+ Z$ f( i+ J

6 M7 x2 l+ I. q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :" b7 d$ \) G  ?2 K1 g9 ?
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；& |* A/ b' j# N/ F% B
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 r7 U  \6 Q5 ]/ ?9 _* j4 I" r) Z3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；( d6 e% x- y, ?2 ~+ R8 f7 f
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
, n' N+ L- @+ U7 x/ @5.39.217.765. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；- T; ?) F& a  v. s; _2 K
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ D! M9 p; p0 a! O2 u
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
1 w: g6 k! s. d$ a' l2 _+ F8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
: @+ Z/ W$ p' \" e: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b! ^# V( C+ R$ Y; P1 ]$ Z, B2 F材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb# g# u' h) H, E7 G% H7 v; g
公仔箱論壇( L2 S' Q; Y2 j/ M
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 c! S4 h$ s' G: Z5 @7 a
tvb now,tvbnow,bttvb* f# ]0 K) Q' @, L
蛋漿汁料:
% Y1 u$ n0 m9 X$ z# F2 q3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb( [2 i. \5 Q8 F4 K, k6 X
糖      25 g          蛋黃  2 隻
( z1 g4 c- m: m& Etvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
1 u: N; G& p8 i1 d tvb now,tvbnow,bttvb" @/ ]! J* F/ i) Z
做 法:
: |' g- ?* C. A6 b6 B$ L7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb) |( g  z. s  p' o# U
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
% [# o; F7 |$ M: atvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
5 V' w& `( @" u5 p4.在撻模上 掃上牛油備用.
7 l" A4 S8 a# }: Z5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
& }$ W3 B+ s4 _( b: ^  w2 U' v; Q公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb# u0 S* ?$ K# p* e
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.* j5 w/ r; j7 S2 u8 s
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
5 A+ a4 h, K+ P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w0 l6 I* Z6 |注 :tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 B, r: `' i: c; x1 \. j0 p
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
9 S' N+ L% {1 F7 U9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y  ?/ a+ U. r$ ?4 ~4 r
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( e. x: s5 e3 |3 s3 E& W  x
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.76* i+ }+ W7 W$ }3 k$ ]
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
, K$ L/ b5 k: n5 R) c# o+ Vtvb now,tvbnow,bttvb, s  x- \* k, U+ k# K
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 Y+ n8 h& N7 f: \0 `' P  n4 h/ v! c公仔箱論壇thank you so much i want see

8 Y' d+ I5 i' E: o  z5.39.217.76公仔箱論壇3 k! f& {  ~8 s% e/ L
+ j1 Q/ ^; o. ^3 d  X
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( Y' u1 Z' `: ^2 }# n' U* D( o5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
" V* k8 j. p0 b3 Y5 K+ ?3 H  Xtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.76: B6 b% x2 P% r" H
Thanks Andy兄

  I" `2 M! ?- y3 J4 ^1 y1 l% U; G5 V5.39.217.76
) ]! {5 D* m* I0 ^  G+ W5 n試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& x2 z* G! ?" W公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇: i; {* x$ I0 Z3 P3 k  L
5.39.217.761 p. O% B- i) Z: _6 f  q; @& M
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
) X' G2 U1 Z! u7 I" |3 o
% M5 j, W8 b& D( l7 k5.39.217.76材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- m* h( b" I* m" \1 a6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( V$ |* L0 K0 W
藥材料 : 公仔箱論壇( Y4 b' E) v" r. c. Y4 K4 p: f9 N
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇# G# i* Q) K& q  N4 U% r
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% C5 i) C2 U% p公仔箱論壇, j) Y5 N6 l  P/ A( e
調 味 料 :
' E, g7 T6 K6 c砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
/ q* R  c- W3 i( R紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml% w: @* L3 v6 m$ t) r7 y
公仔箱論壇5 L0 z2 K' q0 x" _! l+ |
做 法 :
) N+ G: F4 k4 D: _8 h" etvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 }; z+ |0 e
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( h0 r. c* W9 [9 S1 m4 n  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
6 Q: ]- s6 E+ J/ \! n! \7 ]) I
" [% g2 N; @; |- Z2 @' U0 X注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* - g4 g' N, C; L3 e3 [6 T4 s) H

% i1 \9 F  Q( W0 ?3 A6 \8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
# g7 C5 S. K: I* J7 u; `5.39.217.76) y0 v% G% C) s  h) b/ y
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.