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芒果芝士蛋糕一5.39.217.76/ y; Y" L9 Z$ N7 v: q; D1 D

- {5 U7 }$ f  `0 Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :5.39.217.76: `, V. P7 ]! t% N9 U
消化餅150g0 b" Y  P. |9 f
牛油(溶化)60g5.39.217.76" z& z5 Y' ?6 ], g/ q
公仔箱論壇& G- L; M. d( B
餡材料 :
' r4 T! u$ ~: l/ M# B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
& p9 \; s3 b: Y6 M7 e8 W' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 5.39.217.76; L' s: i2 ~5 S8 F& Q
忌廉芝士 250g
/ o7 @# Z% W; g& p* o$ ~鮮忌廉 半杯
8 h0 q" ~; j: N9 R. J* k' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
- r0 q3 _9 I# v7 ^. N7 i# n/ @5.39.217.76糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb  t2 y9 b% x; M6 ~* a% B$ B, F4 n
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; C) U, O( p, h+ c5 \
& u( }! q& s5 f% }3 e, R
餅面裝飾 :# \$ q0 N/ p# R2 j
芒果 數片 公仔箱論壇# b3 [$ `1 @* B7 ^: H- A4 ^
芒果啫喱粉 半包
$ e7 [; h5 f) {+ j8 e9 j5.39.217.76魚膠粉 1茶匙
: n. l" z0 `0 q& |( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
6 \- m& J; S2 U# m" G* f+ _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G0 N6 _# `/ R* f9 ~; F. O! a5.39.217.76做法 :tvb now,tvbnow,bttvb# v5 g9 y8 z) m5 P% h6 L
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇: \' T4 N) ?* D' ]- @1 |8 S5 u
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.76! t6 P! A9 M2 h5 v# [
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
0 \, J3 V8 N  c8 K# ~4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
3 d; M/ U* U8 y7 p/ ]0 _5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
2 r. I$ v5 Y  ]4 }, T7 V: W2 Z  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7 c+ k4 X" D- F2 Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
3 _$ K8 l( L6 [, b9 G* `8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
- c5 m( h- Y2 F& y$ L* a% @公仔箱論壇
2 Z' U# ]3 |* H7 x公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
/ S0 `0 p% R$ `- M; L公仔箱論壇5.39.217.76. Z9 E7 L3 A& M( P3 T- X7 Q. b- B
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇' S9 c7 g. \) q, i) y7 l

# R/ `7 ~$ o9 M0 k* j4 J7 z蛋漿汁料:
+ W5 r/ P+ f/ B6 m  [5.39.217.76淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  q1 F( @; A' d" h糖      25 g          蛋黃  2 隻7 R) \1 c5 M# v8 {9 o
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.765 e% O  f* l- V1 u4 t4 u' ?
8 [) z+ G8 P9 ]8 }
做 法:
2 u1 \+ P4 T' U# Q( M$ Y5.39.217.761.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
# ^, w( H  ~! n$ x4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
: t# e) r0 G' U; e& v6 V2 f3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
" J. r0 x9 }) [+ K0 i# t# w4 ntvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.76" N8 ?3 F8 a2 R
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 b9 T& q! q' E( u$ ^9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
! J7 {0 ^0 t( g* O$ B5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
; t8 O3 C8 y* `+ t  c3 T: W8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
3 b6 d5 T8 T7 h' [) C/ F, |/ \) F公仔箱論壇公仔箱論壇' B: O- U2 Q. p
注 :
+ w6 q; K! \6 R$ h+ @+ s7 C, etvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇7 b) o$ \/ A+ \$ v1 I$ Z1 ]) G
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
: b4 c0 T7 O& }* |# L, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, c, `% ?& R+ }) ]/ y7 ?! _5.39.217.76   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.7 Q$ a2 t* h. \. g1 J
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法, g/ j# N* S$ v1 {

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
2 m- _9 v0 Z$ o1 R& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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" G- T. L0 q3 U9 @! l4 }4 K! G/ V0 }( Y: e
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: }' ]9 c+ ~7 P! WThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
' K5 v2 B. C" e2 \7 L  \: A7 g^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 K# G: U) V4 |# \9 |
Thanks Andy兄

3 ~: d. ]( f2 H( E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X; {. w4 ]+ R2 O; U4 Y, {; y4 Y5.39.217.76試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.768 I6 D9 L2 ?. i7 B! ?" m$ W. V
我變肥仔點算？哈哈哈！

7 l& C6 s9 }0 H$ c$ E( I; N公仔箱論壇6 K3 }' q& a3 e5 E" p. Z0 J

4 s9 O8 o+ y+ w; Z+ q; w6 [5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ F# b! T% t$ w
公仔箱論壇; \1 O0 t8 ?! n3 e' r) K# w2 g
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
# N! M; E; ]6 q# A' ]8 u: [9 ~  W- K& c, S% A
藥材料 : 9 d! c$ f/ u" p9 |7 x2 x8 ^
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
7 C( x9 K6 A! |( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇8 J0 p5 O8 T1 M; }

9 B% {* Y' y$ A. }! X調 味 料 :
5 C+ r2 x: f& I* p; t) H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 E' I- n  J, t9 g& t公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 S& @4 w$ X$ ?5 @

9 }$ K* x. {; X  `8 s, F2 Y" V/ ?) a' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :5.39.217.766 M( v) `, a6 A( o* [3 G
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
$ ^. E  f5 C" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% x0 s7 a; h! `# e9 E7 T5 T, ]5.39.217.76  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
' r4 h0 S( A2 [, m0 _* T5.39.217.76
, e. R5 w' _- ?6 z8 z/ P& {( T5.39.217.76注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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1 B4 Y: z( C4 |3 s公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
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; y# G8 i7 L& a' J# E7 X4 s5.39.217.76問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.