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芒果芝士蛋糕一
5 _  \- n* Y7 o  G: h) q
" z! u+ M$ S5 U+ _" G( s餅底材料 :5.39.217.769 E3 }  p5 u) J; C/ X& l# n4 |
消化餅150g
9 I4 s/ `1 |: @7 W) J牛油(溶化)60g
3 I# a, x! o1 `) v9 K, ltvb now,tvbnow,bttvb
) g1 v9 z4 M$ k5.39.217.76餡材料 :
+ `8 X( T: B; s) I" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 5.39.217.76* L0 C0 r- f  y
蛋 1隻 5.39.217.76$ S8 d" _" B5 [, B2 s8 r* b
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb/ d! G2 J$ s$ s1 R
鮮忌廉 半杯 5 n) h5 _0 q& n
魚膠粉 1 1/2湯匙 / D0 ?  x' X2 q1 f4 `: a( e
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb. w( ?: d- Y( y3 B5 W% C
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `. ^2 q% \5 [
8 Z) i. M" D2 Y6 E
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 M1 h+ r+ R, U8 |  p, A" D
芒果 數片 9 N; y& F+ f, c! [; E0 O; k0 S
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb; x& L& ^5 X# j4 U0 c
魚膠粉 1茶匙 . |4 R' V8 M4 r- x' l2 U% C) O3 H$ p
滾水 半杯
! U5 a2 u$ }* I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ R5 B2 ~/ t/ `# H! N
做法 :
; S2 y" Y1 M: o- p* G+ U公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇0 m6 B' e" K4 R! `
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 Q; V+ A8 Y( x公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；: Y: Y" _; V) b8 ?+ I4 w* `" v
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: b3 R: e$ n& N) U' [5 `% y: ?, W  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.76, c9 _4 h- B. z" b) e
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ O# l# X: _1 K% }7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 L- A  q  r2 o2 H
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
: q/ d! G. T" {- V9 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: }1 u- N6 I9 C, g; ]
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.762 O0 f. U7 S% I4 u1 z8 O

; [9 q6 l( |: q$ w) ?: \5 w! F5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 w  C5 I! r
9 v0 S, d. v7 o& ?0 G* H
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb+ `* j1 E2 C. i8 S* D
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  ^6 |/ I/ W4 s( L# j& w糖      25 g          蛋黃  2 隻
8 H& _0 o$ R' V$ ~雲喱拿油  1/4 茶匙
; _8 T. W) r; w$ ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ w( z  b" W
做 法:
! w2 A5 n8 v+ j6 z, h: utvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
/ I4 M. I% }" O/ d) x, p2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇5 Y9 L+ R  ~' e, e- p: o
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
' E: M$ x% {- e1 X公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.76' V( k& r# c, w9 p2 H. h$ R
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
2 e1 L& Z  J6 `( X6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.$ t3 @" A9 X; R' x
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇& r* J( z, P1 }  h* r& N2 m
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 W6 K' ?8 X3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 [) [6 M& y. w7 e& l公仔箱論壇注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: d6 e: c$ j4 z5 \" ~
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
. H  Q8 i$ V( U- L  j2 L3 d1 y+ V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.768 b7 W4 S4 X/ j3 R: p
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
8 v$ c% z: t- i5 g# p. [% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
" d4 v, P# |8 y3 M8 y3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
. ~4 ], b* l/ B: e3 _
  b. a5 u7 k5 V) xPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 1 G) t5 N- o! E+ [
thank you so much i want see

% N6 L7 K- c& Y% h1 s
5.39.217.76" {; F$ }6 w4 p
5.39.217.76' `# y$ x' z' ]0 [
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# C6 t1 V. Z6 t! V) {6 _/ X8 ^0 A5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
% P* P2 _- f# m! }0 s; d1 H" z^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, c& F/ w! c; J8 R1 P' J
Thanks Andy兄

5.39.217.76' ?* M8 h  G. e  q+ G& s

8 ?, P! v/ Q0 D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) w2 Z7 G1 O, w% V: J* e- h公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

$ F$ X: V* U5 b* H7 y; \5.39.217.76
; t9 q$ ~" V+ n2 Z. U/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. k5 R7 ^4 A2 g, H  w* w- j
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
, G/ b9 f4 C+ M3 J# e6 {$ ~" k
$ X: ?, a, a7 G5.39.217.76材 料 :  急凍牛展  1-2磅* `7 w0 B. v/ `

; j7 L1 Q! q% _0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : 0 A5 K* C. A8 c( C5 ]. H6 ]
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.76, T2 Z5 T+ [; {( p) h( t8 r
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
; R9 }: r4 [; |. F# c4 p5.39.217.768 s8 U5 A# }+ W
調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 K. e. G6 a3 W9 \9 ]2 [) M" B0 g
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
% g# y% R+ j; u" F% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
$ M, D4 k/ D* [' Y3 M( G
7 v. O" O7 F& `* j+ A* O; Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
: B( e+ y2 M* T: e/ Y9 q- g1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 0 `' P# }" h7 G. }0 d
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.76) ]# n, `2 w  p5 D' H9 D7 h
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..# P" v( J+ z# `* m; Z3 L0 C% m7 O
5.39.217.767 K. ~9 z$ G) ~; E
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 2 o. F# ^& d' D

0 d9 ^' O. t+ N: n) s/ r. b, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% v2 O" p3 K5 ^* I  L  V8 l/ t

1 l: h1 |9 D1 B5 S1 ?% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.