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芒果芝士蛋糕一- L) p' M3 g$ \$ y6 a# D
5.39.217.76$ e( z- V4 ^- m2 C+ g1 V" H. J
餅底材料 :
* Z" @8 z8 u+ m; k& S3 D  q公仔箱論壇消化餅150g5.39.217.769 O1 G; U" T2 C9 V0 {1 v
牛油(溶化)60g公仔箱論壇; P. H9 E6 ]2 @: E% R
0 M& t& Y4 u3 P' K5 Y
餡材料 :5.39.217.762 s7 M5 E. @: x, p$ `
芒果(大) 2個 公仔箱論壇8 b5 a2 u, z4 d7 b4 }
蛋 1隻 公仔箱論壇) R* |' Z2 F3 h* m% S
忌廉芝士 250g
, I7 k3 f2 l2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 5 M1 L+ b& J8 {6 j4 I, p
魚膠粉 1 1/2湯匙 8 \) X( o+ w0 L+ X/ k
糖 60g
1 u% n8 j7 A, V冷開水 3湯匙公仔箱論壇( w4 X5 s; ~% s# _

  I# x+ `" j3 n7 d5 U5.39.217.76餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb2 o# M- l! q9 R) o6 P9 Y
芒果 數片
0 Y: S; Z+ ]) Q7 X, x6 f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 , ?+ m1 n, I: u$ j- X1 ~0 r
魚膠粉 1茶匙 5.39.217.76( S. G/ g9 P4 c4 e8 ~, b  q
滾水 半杯* m: h+ j) |, R% O8 F0 k  i5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. @& \8 ?' S9 p6 M/ s
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 }7 i; f$ m; L" x/ U, H) V
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；( u; S, }: L" L- _! g
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
* z1 N1 `3 i8 s7 U4 i1 z" f; H+ h公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
+ H3 g! S$ ^2 _- ^5.39.217.764. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
# X% j/ Z+ L4 e7 l+ N5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
, Q9 }  y  H' w5 s, S/ B3 |! |5.39.217.766. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
+ m; l  x. v6 G) t5.39.217.767. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb- e9 q1 |% K( K
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
) V8 u: s2 P  z, \0 W! A! ~: [( C
/ x1 |, d5 m* z! h1 O. {8 l7 c5.39.217.76材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
7 n8 y; h* ~" h+ N( ~- M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. d/ r- S2 L$ ^6 o. k
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
# {  v/ L6 r% Z4 P# M公仔箱論壇
4 t; {) S1 L' @$ d- P4 y公仔箱論壇蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! P0 g+ n  P% T1 _. g; [6 F9 w  }
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
+ r& r) O1 ]  C5 p糖      25 g          蛋黃  2 隻
& X* t- V2 t$ Z( c/ F1 d& c" S公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
1 p" Y% m/ H9 b# g- w  N/ l5.39.217.76 1 O6 v. X1 G# `" N" N
做 法:
2 V; n1 X% D' a% ^8 W! X公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.760 ?1 L3 a; @+ O/ O- K2 s
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
9 u- d/ O2 W1 A7 p, C# F4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 N# ?6 q) Y2 o3 j( `
4.在撻模上 掃上牛油備用.
# h5 X- t4 e( q# F0 @5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
/ _5 g" w8 O3 O' m  ~# ], M6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
; |2 y/ ]/ n( ]: P: h: j+ |; @tvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 p# }2 W4 t% _8 p) s
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.763 Z# u, m. k! J2 U+ ?7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! L3 p, c0 C! }; p( {7 G; S3 h
注 :
7 D- {  e# P9 o8 E2 ?1 `" utvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
/ ]& g6 _/ i% V) g+ S! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
6 M2 _2 d2 N/ Z" M4 C   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb! x2 d! ~! p3 J4 c# v6 R+ Y6 m0 o
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇! E  {$ s8 Z6 @* P# J  Q! M/ M  m; _
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
: Z+ Z" I5 F9 R# f7 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l# p& D8 V* S, W& K3 t
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
( z, J1 H$ ?$ \7 ^thank you so much i want see

; C6 ?; H! @$ F# V# Ftvb now,tvbnow,bttvb" k& f& R0 z: r  \. G
( }6 v' d; P4 ~! J( B$ m
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 m9 e$ |+ p& v公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
7 \# ?$ X; L0 c0 d5 q公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: B8 P9 e- c$ U
Thanks Andy兄

公仔箱論壇* s/ \" @/ ~' r; k: Z/ G$ L
公仔箱論壇6 }  n2 [0 O4 @" }$ s* ^: X
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
# Q" }' S8 Q; V0 |% F1 g# w& o5 j' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

" y, u9 a% R* i公仔箱論壇
4 }5 I* ~0 [. t公仔箱論壇
8 t5 X7 y( v) d! D2 z5 i# }我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
6 |4 T. ?4 Z- D3 d: I# Y5.39.217.76
( ~. y9 n/ O% ?) Z/ u# M5.39.217.76材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) T; a0 i  }) B) t1 i
5.39.217.76( v, l# ]! P- x. D
藥材料 :
' P. U, T, ~3 W4 s+ P5.39.217.76沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.767 @  z- I1 e6 u$ J* ^$ c2 \
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb# W6 A9 v  `$ B5 {4 {3 o" @
" k$ ], v. }3 s' |
調 味 料 :
* a/ a& C, l" S! e: f& d公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb# E  |/ M' `. [2 t9 y' n' A
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb9 \& X8 p. V; L/ ?" o# z

+ T- y3 V# f5 c" V4 @公仔箱論壇做 法 :5.39.217.765 ~( p; h% P; j8 W0 [, H
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 1 a' _8 n% K) s8 B  {" E" s& _
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.76; T" \, g8 F- `
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..( @  ]$ _$ a# K
3 o# r" x' A* B) x7 i
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, X" k& P: S* Q1 B. s% s

6 E7 Q% K/ p" U1 l8 |公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇' ?/ y$ C- u( m# X8 M+ M8 o6 ^
5.39.217.76- m% \1 V# ^4 c" g7 \, r
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.