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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇6 `* N5 X6 N( t. L  z* c) X7 |

2 {& F3 i2 Y4 i* s- {  z餅底材料 :
- e, d# F: @/ M; v/ q5 v& a5.39.217.76消化餅150g
8 Y& [: \; ?. w  E8 Z  K3 d7 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
, W  Z: d$ F5 `6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P' y/ s; ?9 L" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :4 x8 }1 m6 F1 {) B
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* M1 V: j. X- W( b  P. F
蛋 1隻 * ^4 c/ S1 Z3 Z3 j
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 t! v/ r+ ^! ?; Z, W
鮮忌廉 半杯
( f3 n: M/ \0 [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 7 d0 }( _9 b8 Z1 R) W% i
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ }' d7 j" V
冷開水 3湯匙
; e9 O) O3 B/ V5 Q, d# h+ x: V5.39.217.76公仔箱論壇0 W# p# s! U* O
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 K; Z6 F  D" q) C3 Y
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb7 C! X8 `8 I$ D3 J% I
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb  G' F! Z. f/ o( l7 V  m
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ k! T5 [1 k0 C6 `8 P
滾水 半杯
4 _& _8 h* C! W0 b5 K( z1 o* M* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K& X. R: H% ptvb now,tvbnow,bttvb做法 :5 d+ A. M( h* \
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇: L. T- }9 T1 N) g. Y% p- _
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；( w8 M/ S  S' @( {
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
% M+ g4 {) ?2 v) @2 H2 Z% Z/ T4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.76; k( {. q# Q" O/ e( E1 G" p
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇0 |4 T7 P9 W5 F* P. p
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 r1 `" Q2 s) h: G& s! r! ^5.39.217.767. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
* y  E/ b# [; K2 y; q) ^, }8 k, m5.39.217.768. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 M6 n+ l3 z3 U9 ^$ i: \% `  G! ]
3 B, q9 [; X; @2 ?( v( o
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇* `8 b3 ]. @7 Z: z9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 O3 C3 Y$ v4 l* C+ H% l
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
5 ~0 t) C3 \0 S公仔箱論壇
9 Y4 {9 G) ~" u) x- T公仔箱論壇蛋漿汁料:
# ]0 Z9 e0 r" w+ p( S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
( K. E' P. A$ Z5 Q  _8 @5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻
8 I8 U) Q/ P9 O) E" r+ w公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
7 B" c, X' A9 f* stvb now,tvbnow,bttvb
2 |2 Y" E9 Y+ d8 W5.39.217.76做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 M1 _+ b7 g7 c* _! E
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. & c6 ?5 g: d* J' \# t# G% L) p
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
4 i* Q) x3 e/ k$ p0 A3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.768 j- ^0 T! a* P5 D3 S
4.在撻模上 掃上牛油備用.
; `; l( |# M8 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
. T! }( @1 L" F- C5.39.217.766.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.6 Y# L1 ~! f- m% k+ M
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
/ a2 m5 ?! b- t* m: y: v, R) S. _5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     / p8 T) |8 g& j$ b
2 Q# s2 ~8 v6 L7 u; t
注 :
+ T( \4 w3 [: B# I8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.- O, Y' u1 a) ]3 b
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
/ u/ L. e8 r! O+ H' G3 x4 _tvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
/ M9 \. f, |/ c* h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.. n' {: g( {! g4 ^* K& i2 M: u
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
9 j( n1 l5 ^" e7 `, Atvb now,tvbnow,bttvb
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
/ f/ |1 l" M" l4 c' l公仔箱論壇thank you so much i want see

& X0 A, p+ }) |' @  w3 \4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 t& l& ^, u+ \7 ^" a
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% R) h- P5 H% Y. Q5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 : m- |7 n# w7 n, Q
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& C$ A% `) ^% m& u! r: ~' Y. etvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

5.39.217.76, E9 l4 [- X  p
tvb now,tvbnow,bttvb( j$ n0 w8 X8 k& C
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
, S8 R* F% r: l! m3 b4 Ytvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇1 c, V" O# e. v1 N$ C# _
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) u/ m. s" n( F
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展: V7 p& E) ]$ x
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" g, y* ~* i3 W, X0 i
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藥材料 :
- C9 Z+ }1 q  P2 I% m8 \2 l公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
1 n" G* J7 a. @* _+ H1 C# }% t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
! m+ _0 V8 L5 T8 m8 q公仔箱論壇
* ?7 `) y3 b. W7 n! g8 Y% p  rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
" y4 t4 G/ @4 @% w0 k; w7 ?- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇4 I+ N/ Z! b- G2 T& E5 U: X
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.76  M+ T1 x0 K6 r% P; p& o7 \
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做 法 :# ~0 l: X' `( u$ O: {
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ N5 i' {* ?& I. S2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( O0 G! X/ A  n8 d- Y  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 g) d4 C% y
: D# w3 h, P6 E9 w, |7 K  ^
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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' m6 }( H+ x8 D; \' _2 P& a0 o% a+ @9 Z. t8 J3 E1 I( \* ^
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.