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芒果芝士蛋糕一
4 S1 V' P) J* ?# \5 z" H0 S& \tvb now,tvbnow,bttvb
- j" ?  C- ~' Z) W餅底材料 :
) |% o5 B! M; f3 z8 S2 _$ u3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g公仔箱論壇" z5 Y9 M' j' }9 P7 P2 Q
牛油(溶化)60g
! V/ ?4 n, Y  ^7 c5 ]- k- r
9 \; d1 \" q7 z# j6 Y: J/ S餡材料 :公仔箱論壇6 c. u+ s; ?# T( _" }! t
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 q0 F' o# D0 H, ?9 |; F
蛋 1隻
: i8 l2 u% _6 n1 {" {2 r/ O公仔箱論壇忌廉芝士 250g
" d8 ~' m' @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 T0 }! b4 m* \5 m, i: u% z. I$ V
魚膠粉 1 1/2湯匙
  e6 d$ X" \8 x: M1 N: A2 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 60g 5.39.217.767 ~! U* ?9 t1 f4 a
冷開水 3湯匙
0 Q) ^) m7 E4 s# f% P' ltvb now,tvbnow,bttvb' ?' m1 h2 w) c/ u, c
餅面裝飾 :公仔箱論壇* T4 Z0 t2 s, R0 m- K0 t" H
芒果 數片 & m3 C$ p( c# a' |; v7 W' S% C! s
芒果啫喱粉 半包 5 O- U: N6 q. K5 d3 x% U
魚膠粉 1茶匙   ?1 p) n8 U& M% ]( }0 U& D7 f
滾水 半杯
! L  D8 W2 t5 t1 S* j2 l( Q$ e7 z3 W) P0 @+ q* A  _2 R
做法 :
3 [3 X: |5 u5 D+ t2 a/ b1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.76  ]& L" Z2 [" U* F& ~. ^
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 t" l6 f3 o- F3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇& x% m* l0 c2 t( |! A- q9 y
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% V  B; Y5 \, G  N; S1 [8 w) C
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 f8 \/ Z/ _" \
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
# @; B  w4 \$ Q7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；; K+ s) [2 I* b* C
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻! k8 S5 _) O) k) X" G9 ^

9 |' P2 W/ [# b& Y$ m1 T* T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
5 W! F/ x) x2 F
# V8 J! {; ^7 y1 I. r, |: Y; O* a* z- x公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
1 d9 [+ M- v/ I# n8 S, ^! H5 d3 |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 c1 x& N, L3 X' w' S
蛋漿汁料: 5.39.217.76/ y! Z& r- C6 i. c  D
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
; t; L2 N" t7 G& r3 I: c( }) f糖      25 g          蛋黃  2 隻/ g" t( M; W; t$ S7 m
雲喱拿油  1/4 茶匙
; k, S: d0 |& H5 Q8 O. y4 o; \: A2 j 5.39.217.76! t& B2 h" _/ T4 j2 M* I
做 法:
6 ]/ H/ r+ j5 I公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.76$ a7 w" }6 M2 d+ m2 p( V
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.4 U- S5 N. @+ ]% O! g
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 D) d: x# q" r2 |( r7 s
4.在撻模上 掃上牛油備用.8 {) T8 k2 B, [- ~: V; f% m! k9 i
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb- x& h+ a8 H) t0 ?2 E3 J/ w
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
0 z8 Z5 w+ R- i  ~' |, L4 B! s公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. a3 K- d/ U7 ?" n
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     . g" n% ^! P- F8 B; t. e

! ^% |/ K) u$ @) ^tvb now,tvbnow,bttvb注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# Y3 a: g5 g
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
. T+ z: I- B" P6 E- r) b* a2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5 K# X5 J8 Z8 S- w
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
. I% L3 Q" x. g6 [公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.$ _$ W, T. r7 o: m; ^; w" Y6 Q
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
& w: u; v* f5 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Y) b2 n  C1 I7 Z5 S/ `
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
+ L. Z! o7 S& U. C1 {5 f6 A) {5.39.217.76thank you so much i want see

- E: a* }+ l' t; P' o3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 x! j' a+ ?; b$ ^

# z7 B) j! ]) u& O/ ?: G& F- b5.39.217.76always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* y- d  E. ?6 i7 `% N9 C4 Y5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
) g' g2 t) `+ U; ^) @* W^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ {3 l  G9 R+ T, d8 |tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

, g3 s( d( d3 x0 K: j8 ]% X
! c* m! R7 G3 j% M7 P4 `: }試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
6 i& B) X) {0 f& r# c! I% x公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

7 J4 o  G+ k+ Y' @1 ~' f" J7 n4 S3 m  d* Z% P6 Q
公仔箱論壇# |0 f$ a4 A$ Z
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇! `5 I8 L) h- A* Y8 x. V

- V' z8 O+ G# m8 ^) r材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇! m% ~' S$ I, n: r$ d
5 p( H5 }1 p- Z, C5 e- s) c
藥材料 : 5.39.217.76& ]* I+ V: w: M2 c3 |" T' s
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ _! C1 _3 U8 k8 V" o5 Xtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
+ r/ }# k" i) d! N9 @+ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Y" V! `- D# z# k' |( P) ]& D
調 味 料 :
* j; T. V" g  |+ |) P砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
, b) Q, Z1 R/ Dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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( y7 l" E: t% b% P: Q! b5.39.217.76做 法 :
7 N( ?0 G0 w$ m/ \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
6 \5 b( K! W/ n8 t2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 v# }3 H3 m4 K: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..3 v; l' d5 [+ G! @  r5 I# k8 o7 S5 i

: L, g3 Z+ T. L! K) Y3 A, T注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
3 M7 _2 b7 G" N+ {: H6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z! m  f/ D- z: c- f公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!+ ~1 q9 v4 M! U) f$ l; L

8 m# S( J2 B2 P) i  `0 i問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.