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芒果芝士蛋糕一" @& Q; v8 |  D' x3 {& U: j

- B+ c( i! k9 j) R% |. B7 N1 \- j餅底材料 :' A' q0 Z2 Q1 H& U2 I, d
消化餅150g
2 d) I' S! a7 x& U1 h$ n0 a! h0 p5.39.217.76牛油(溶化)60g
* M" l( m2 ]3 V3 O" G' T) m
  ]& d. z$ X) {餡材料 :8 X5 C% B3 O6 ~
芒果(大) 2個 公仔箱論壇! w$ d3 s$ |- P) m
蛋 1隻 公仔箱論壇1 j  ?  Q  B. l3 b3 Z! {
忌廉芝士 250g
4 Z0 r  z& Y9 }! t7 H1 ^+ h公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb! P0 k: N/ s7 A3 K& h2 M: p
魚膠粉 1 1/2湯匙
. B# C0 K9 s8 h公仔箱論壇糖 60g
* J! Q6 s; ~! N; Y: p$ wtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
" [' b1 G$ C$ ]6 s* R5 O5.39.217.76
9 ^% a& Z# c3 p. U6 }- {0 Ptvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :& ~) I" y, u; A. H
芒果 數片 5.39.217.76. n+ y) H6 p  m  `- L
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.768 T( g. [  G% T; R3 W6 A
魚膠粉 1茶匙
4 k: P# s7 S1 d* H$ P! J) U) B8 vtvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( O9 B, e2 p

% i5 G% t* V& [4 p6 t公仔箱論壇做法 :
/ n4 l! Z: e% K) w) {! U1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；3 k2 i. C) ~7 ?$ R: }. \
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
, D0 q$ _8 C! r9 b, ]2 P) i! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
, c' h6 f3 `* o0 N+ r$ x公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
# u1 c6 b% @3 L& C5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；3 z3 R7 j# B  b1 f
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb; x0 H9 I7 N1 J# r! W( b0 z; u4 I% j
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
  l" b% v; z4 W$ ~0 L# v  H: D8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H  }* O( ?& e7 R8 _

; p7 Q! b" |4 a+ P. z: T3 ^材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)% w/ Z" R0 U/ p2 Q9 d/ j1 S

7 R+ G: p9 g. u# v0 D# m& K5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
1 i- Z' b6 {8 M0 W公仔箱論壇
( V2 T8 M! P9 n- d' R. c9 E, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: 5.39.217.760 B4 F5 H. b( O: N
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
/ N. F' Y$ U/ C; F, |, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.762 R. X, L6 N6 m- i( j4 C) C
雲喱拿油  1/4 茶匙
; V% ^- J0 O/ L5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ x0 h* r7 S& V; x% Y$ f3 H& X# Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法: tvb now,tvbnow,bttvb4 p& ?2 V4 b0 ^' o/ ^- j/ n$ X7 y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
/ E  T( U3 R  w2 o5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb! I3 \. p7 y, u0 N% n5 q
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; J  R# ?- F! s1 E9 qtvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ z6 P& B+ h0 Q1 m+ x4 e  \5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
# ~* J  \; c" I- A9 |& ^6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
3 \6 J$ J8 b+ B( O+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
" f* k# A( u: B公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
# g" x; a1 q( V6 y公仔箱論壇, Q- t% E; p0 V: f! W( V( L7 m1 ?) [
注 :
4 F' r  ^( n+ C' R0 t8 b9 j& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇& U! ~6 ~0 z8 ^, R1 D/ a+ Z; L
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 P1 i: h. c0 H
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.76/ I* |" T3 N5 ~+ M' |) q
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇3 d9 Z# J5 y  x# Q/ V, _  Y5 z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
3 \; k+ G' c2 Y1 D0 D% g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.767 {, w$ l0 }9 X5 @& u6 ?
thank you so much i want see

5.39.217.76: _. A! t. {! O! K, K2 ?# o" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: H* f8 ~+ n. ^

) v5 }9 @2 {7 x5 C6 ztvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 |' J; H2 h& j* \  k  Dtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
1 Q5 N" ?6 s; M^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: t/ U% ~2 H4 N2 ^* O/ |Thanks Andy兄

* l& E1 L! b9 H" s' [" o9 {: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 `# f9 \$ Z, K
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 " `- V. @5 \7 }) ?  o
我變肥仔點算？哈哈哈！

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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展0 }, g9 M7 O( d! u& W; ?* }* I2 q$ {9 Y# f

4 B! j4 ]' `% C& |& c. }% K* K8 X公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅8 \9 e' i: `/ z+ D  c

9 m* O) @8 c& K* W% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
$ x; @* A- t6 n% z# B/ v1 ~. O6 F沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒' ^: X: S3 p8 z3 B
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
6 I) Y2 |7 w; R( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T+ y: G) x" i$ P公仔箱論壇調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ |  a2 T, X# P
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
  R6 t& V/ c$ P' s0 Q3 k# i公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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5 \- J8 |: G$ K) _9 T/ S: I1 c  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :$ j5 J3 y, ~" O) l( }3 {" J
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 3 x7 Y$ C( `# W+ \1 F) I' t, G
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.76, I* n1 f/ Y7 j9 a
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳... f4 H( }, r) S2 K1 F. \; z6 c
  ]1 U" x% q8 e
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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5 k) ?. s( }1 M5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!
2 m+ ?9 C  y. P) k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  U( U- i* l- q; U' m- V
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.