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芒果芝士蛋糕一
6 @: b/ R1 w: a4 F. E! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 S' P, X1 f: l* V! C! }
餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 g& E' A$ C
消化餅150g/ f. T& L- ^* u3 b
牛油(溶化)60g& F6 ~$ i3 A+ u+ z3 n
公仔箱論壇) C# a* A  i1 l4 L
餡材料 :
/ s3 ^8 Z0 T6 ~: k公仔箱論壇芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- c+ t, A0 M
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 [9 K9 Q! B/ d; |2 o
忌廉芝士 250g ! ]. t$ W! G; W# S  l8 N$ z( Q
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. }5 R  ?7 I, P' \
魚膠粉 1 1/2湯匙
. v) d/ C& ?* d% f6 xtvb now,tvbnow,bttvb糖 60g 3 R# J# ?  k6 }$ M% R8 p( r
冷開水 3湯匙. H7 Q+ p+ l4 J  [- V+ k! a- [

8 g. o! D4 \" @餅面裝飾 :
" N9 ]1 }2 \* A  a" H* ]! c芒果 數片
# g8 K7 k/ t9 ~/ v芒果啫喱粉 半包
& Y  ^; E1 D9 M: e, q* O, s, stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
9 |9 I3 u7 u8 U3 z/ h滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: s0 R% J% Q( M

' Z( x3 L( u  u: k0 m% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
( q% r- ]: g* e# G# O公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；& h7 b2 D. A4 y# b! }! v
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
& v/ A0 s9 ]- t( l* R$ X, N2 P( Q3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
" B7 D6 [0 Q$ e0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇/ _: ?8 x% B# b" j0 S
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.76) i; N4 x" t) t% S
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7 G+ e; ~3 ~: b% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 S4 a3 \  `$ Q! j0 Y& J/ m
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻7 A$ ~* X4 f6 r) h% r5 @/ ]
5.39.217.76; l0 y; m& S1 {/ \+ K' t2 M
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
: _# X7 k$ i# C4 N6 A' [- a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J- T- Z  D1 s公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 @4 G+ S& x2 d. ^& Z
3 d2 J( P* a# d% @. F9 s
蛋漿汁料: # C# a) p1 Y1 [; c' H* Z  C" t
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- a9 `1 G. F+ H- R/ utvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, W' q+ f( C0 M9 P( `0 o
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇$ ]8 }0 h2 `2 w% \5 g

9 K" Y$ h# T1 r( M做 法: tvb now,tvbnow,bttvb$ M1 u/ u5 r) i% [. f" w
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
# B( l5 J& e. Y5 S2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 f- `" G4 ?1 K; I5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
4 `' O- r: V3 ]  O( P  l) C: u3 k8 F/ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.76# g" ?! L8 L. U3 H9 M
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ _! c4 E1 i) t( C( ~& P5 ^公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇. d( @. o6 Z  T9 j; i/ f2 c8 \; s$ u2 G" f
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
( O6 A( Q( s' T4 i7 a! a5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇4 N+ R9 N; @& j' k. L
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注 :
+ s$ i( w* ]/ {  b/ c2 Z; ]: t1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
% A* n- V+ V- k$ f* p- U2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
0 c- B8 I% m1 mtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
' l9 P3 A% G( o' {5 Y5.39.217.76   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
  T3 L# r5 t5 O5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
0 {$ [8 Z* H" T3 i* Btvb now,tvbnow,bttvb
9 T! E; t& N8 ~( x5.39.217.76Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
' Y# A& k# V0 X! u: Btvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

# p. l- j+ R4 V6 ^# r2 j2 x% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |& a$ B) v! o: W/ t3 M1 l0 f0 f, L& _* ~" [) `8 d
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! Z2 x1 z! Y8 `; I) Q3 R3 L# d  Qtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。   I' e, _0 V) y& S3 L% ~9 {: A
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇& K4 d: y  y9 M' ], `  `) T
Thanks Andy兄

$ S4 K3 h9 \6 S' e

* v* |1 L. p1 ~* ~  O4 W. g# y( R5.39.217.76試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& v# M: Y3 i5 l* S/ |7 ]
我變肥仔點算？哈哈哈！

' B" o( p+ n) Y( d, r

6 ?$ \; t1 y) }+ z( c; x% D+ I$ M
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
! c" A* }* Z$ k  X0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ J5 N4 T# O( n  R* v公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V. {; U6 ?- f$ q  \
tvb now,tvbnow,bttvb2 K& S& J9 i- V! T5 R/ N# [6 z$ }
藥材料 :
) h: Y$ }0 g* r公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
! T/ N# o& H  `8 t桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許7 Q; |  C$ y/ C. |: m
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調 味 料 :
4 J* Z- c3 N9 |; }6 Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
( ?* H! z' w! {/ M# `+ g5 e7 y1 B紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
9 y* H" R. h# K$ j( ?3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C+ g" p/ a2 t; E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :公仔箱論壇! z8 N2 r8 c& R3 C
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ T' `& D7 I# H- c, M
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb+ A# m( V8 P5 g6 \
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
$ F, ?( t. e" Z5 M8 ]5.39.217.76
) w) A9 D/ x, V公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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: u4 `' [2 a+ _% \! |5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!
- P3 L6 Y0 E) B* x; v
: S/ Z3 ]$ a; ]3 Y8 |! p4 r問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.