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芒果芝士蛋糕一
2 ~$ a7 N% E$ V9 f
  Z3 o% I2 S2 N5.39.217.76餅底材料 :
/ |! o& t7 c( v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
- f: [6 k9 s  K2 {牛油(溶化)60g公仔箱論壇, j0 d  v* q  ^! s
tvb now,tvbnow,bttvb" P- b; k2 u8 l% e" y' V
餡材料 :
; m5 K9 M; [8 ]芒果(大) 2個 公仔箱論壇! K* k4 |, S" C4 Q% b: h; R
蛋 1隻
4 F# I! I6 t1 F+ D& s: g) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
# h6 A# A# A# S# L) i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 ' M1 C( \( f% \  L2 @
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% O, V( s6 X4 c6 L! {
糖 60g
6 C/ h& C6 V% Rtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
! ~$ t; u6 d$ X5 u
2 q* K) A, q  |5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
" z9 c+ G2 w; y' z( C- Y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
+ t" B. e! v4 x7 t6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 5.39.217.76, [- ^- K' u) c4 t, r: R
魚膠粉 1茶匙 5.39.217.76' v7 L; G; X; u4 V* N
滾水 半杯
5 i1 b* @. ^7 X% T, T8 e5.39.217.765.39.217.769 ?. D+ f1 X: A3 M1 [- j' [
做法 :
, U: L& Q! v2 ?$ ?  }1 B* |" Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
5 Z9 B3 j' c7 N2 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
2 q* t  Q" t: H' ~. q4 c% J3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
$ b3 U. r( A+ l- v( w公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；" f; o" V% x2 Q9 C" |8 Y0 E% B$ t
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 p* t0 D9 x% }8 |% t
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb3 h. @1 Z) W/ T  K, B! {, b
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8 ~- d9 _& K) ~8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻7 G' y; Z9 W( @

$ A- ^" b4 Z, ]( g7 B. F2 F( o) Y材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)8 Y8 f3 G, V% J

5 Y( P; q4 U4 G" F! N; V+ r5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   ( n4 a8 q4 O  O

0 X  u, u! H5 d# Q3 x) U公仔箱論壇蛋漿汁料:
) z' q2 u- T- U9 @, q5 }& v5 ^6 n8 }tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
4 w/ {% x/ U, M+ n, T# n  r9 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
/ ~4 Z6 S7 `. i' C, T5 \( M5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙
' V- Y0 P4 y0 \
! X: g8 t! `4 l; d9 I5.39.217.76做 法:
+ v" K, q; w2 ?# I) I1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
+ o, `# e5 U) m2 o2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
5 l" A. M$ q( q1 J& [( V' J5 n9 C  @公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; w, {! r4 b# o8 t) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 V3 C$ p7 c: o( i( E' @
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.# f% H! B* f; B
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
, x* F! _6 R3 D1 {- I/ n: z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb; b: T6 e; |& ?0 }" Q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.       F. v/ E4 t# c* Y( @5 O

2 b# M. \' g" v8 b/ ~! p+ T% O# m5.39.217.76注 :
; Y" Y: g! x6 R( N1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.2 i1 g+ A" E* n  `- q9 p; k8 F
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.# \% @& X8 `, T9 G. I' U# t
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
7 ?1 Q6 e$ _. V( t7 gtvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇: n5 y4 a1 x# f+ P+ S* i
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.76$ S, x! ?$ l5 \2 E' g9 t

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- Z( A4 X" o/ K2 e
thank you so much i want see

, o, I$ M0 A$ h5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B. e/ h" u; o公仔箱論壇
6 S! i% @* A- Walways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ d& [( t- ~1 e: u' d& R& Z公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
- j+ w$ \! Q2 O5.39.217.76^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇7 U  c  ^3 u; p9 _" U7 R2 R
Thanks Andy兄

; W( q5 ?' M% H, T. e, S7 r. j1 T0 e5.39.217.76
7 t1 x4 ~6 U# q( o8 E6 I試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.76- C+ x6 x) Y) J* S( `& h* w+ j4 i
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.76" H* D! G1 j- A, e
6 S; Q: @( H( O* l4 a# q9 B1 o+ R) t

  K' ^+ ~. A; {) M: N- [+ v3 ^' c5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
- @/ \0 j4 E3 X: U8 e' T/ v' H* d7 w9 T* {% u2 q+ o
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
+ q/ r6 k0 A; w- m/ M+ F) s公仔箱論壇5.39.217.76. ~* ^3 |% y- f- f3 X
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 E  B! @' X( M- c# d
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
" v3 U: @% v. U7 K5.39.217.76桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  _; J+ S, B0 D. Z' h2 m
& f0 _! t& L$ w" r& d" t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 公仔箱論壇( @5 ?* O' a/ ~1 G4 w& N' p; \
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
4 |- q5 k# n5 D. W. etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
- t" Q- u4 s/ R
( x  d, ?8 ~( [5.39.217.76做 法 :
! d+ C) c: Y, L; Z' q1 m公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.76$ X' ~2 M) a6 r/ h3 B
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或( e8 v, o/ D3 p
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
, d- l: N: m6 m3 |  k1 l5.39.217.763 l" Z: j; o' W3 X- V
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.76' [+ D, R# C, i0 r7 m1 \
tvb now,tvbnow,bttvb( G% c& J( n+ k3 c6 \! ?
請繼續發貼,支持你!!
8 r1 P& @/ V, x$ d3 ]+ c: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 \% j- g/ U
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.