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芒果芝士蛋糕一5.39.217.76% @: Q# H- n5 x" t" p
5.39.217.766 f8 G3 F% u$ q' I4 o7 |7 g
餅底材料 :
8 Q- L* g' h" K! p' G" e( V& b% J5.39.217.76消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' H  I4 C. P' Y: n, R/ M
牛油(溶化)60g
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" ^8 H7 J1 J0 P6 D- G餡材料 :' Z# }' q0 Y; Q, Z- ^) V- d. c; F
芒果(大) 2個 " R! u% v1 v$ y4 i+ m+ N8 Y4 A
蛋 1隻
  \5 f! L4 `9 _2 N1 w! e忌廉芝士 250g
$ ]$ _" a/ w; i4 d/ r公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb. v" O9 r. {1 |! c
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% F3 f2 V6 g1 f  m# S" R
糖 60g
& t# i! C. I! k" ~# t5.39.217.76冷開水 3湯匙: H0 Q) s: b5 P, Y$ k
1 \  u5 P2 a4 B0 V) o) U
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 m0 n+ Q6 r0 B; d3 J
芒果 數片
  S+ |0 g- f- W$ A3 Y7 Z4 g0 i芒果啫喱粉 半包
$ q3 c5 W# A* j1 C" q1 b* {4 c+ g2 H魚膠粉 1茶匙 6 \7 Q" P- Q* Q. w' c
滾水 半杯
5 u& Q6 o/ \6 P# o$ W$ L8 a5 z1 `1 l& R0 @1 U
做法 :
: `8 J5 O$ V: Q2 E. A+ e5 T2 p1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
$ b! b: E2 I9 C; P$ K% htvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 t$ f6 l; Q
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
1 c( b5 ?* H; R6 z5.39.217.764. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 Q7 o- s  N. W
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
; j6 J8 c* \! z; r, R5 B6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇+ Z* R  ^- E0 K! ~+ F3 u- h" f9 c
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；0 A' k2 Y4 T3 {; [9 q7 D9 W
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻/ }% l4 C  K( `- \3 O/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& D1 k, y, \+ t+ j& f
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
/ {9 e: H1 D0 c/ \9 W5.39.217.765.39.217.769 @6 b+ [6 X$ ~) v
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 _. [' M: H

1 {% P5 u! x& P$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
' f0 z( _/ A0 Y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g4 v5 Q; N0 C! j9 O) U; U
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e- s8 B) L# L, ?# [% C
雲喱拿油  1/4 茶匙
* Q; g8 S/ Q) q* g! y  d2 U
& H% u4 ^; ?3 l0 A- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
. B, O- p0 t! S% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 m0 K& V& ]' G3 n0 b
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
' j& T  S" L: Z) V2 y! G& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇6 G; z4 p  B$ j1 C6 G' N
4.在撻模上 掃上牛油備用.
# H' ]( G* P( I8 ?8 R) g; N* m5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇$ w  @% b) w3 V% ]% x
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb! P; q$ ?( e% o3 m' h& ]: X
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 O. g3 x; A9 {2 F& I& Y
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
3 I  i/ c5 B+ z* U3 T, Q/ _. V
" m4 D0 r9 a/ o注 :公仔箱論壇1 s; D/ z  y$ {% @4 k
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇7 e. D2 @0 g5 ^3 ?
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇8 N+ U' }; X9 H1 \5 z
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
3 L: Z/ h; [/ M. G7 n公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
& |. X; y( \6 v; G; i6 s5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 _  l4 e5 p
/ P* b1 B2 J! k* c% z. _2 D; Q5 C& u
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
* M+ O/ M9 F' E# Q2 D$ ]6 Z, d6 Cthank you so much i want see

& G- Q1 ]" Z6 G2 f
! ~% g0 K# G- B8 T. [8 j& L5 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 Y& n  e0 s* k+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, R; O, j9 H4 H/ L0 u1 G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.76# \) k9 d4 \( Z- f" Q0 q; A; B- b
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, @0 j( \* E4 X/ Atvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

9 d2 F7 P. n6 h- a. ?: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( p* b1 O2 ]! r9 Q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 4 l$ w' @7 Y% u6 T* L( x9 Z
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb* ^) v! [4 V) W
1 G( p; J7 O3 e# K, f

( ]* Z$ t  z) j/ v; S  t2 L( J# D- p我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ |: }0 K9 R. P: O
tvb now,tvbnow,bttvb; ^! `( k2 p" M* B5 M& w
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
& s4 b6 d( I( B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- R3 S# X9 |$ y, b
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. R. C; N& U. J# L) ]" `
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.766 d& g) Q' X0 F. H% k: B& F8 ?
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.760 w% w* b- p$ R8 a" [8 Y& O

  S4 ^5 ]' D1 G! }* r! E7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : * V/ w: p3 d% _( f$ l" u7 J
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 o2 F: t7 a& i, K4 m& M
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
" J" ~% z% W& P' \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) @; {  q. V: P1 S; _9 ?
做 法 :5.39.217.76+ o5 W9 ]$ ?6 p; `% w% R
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
4 N% C* h% Z8 l2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
7 C6 j0 }& Z% b- _. X. k  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
$ N5 j9 v4 r; k1 }$ T' _* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 g& {2 ^3 G( ?9 B
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* - Y6 |1 @$ \5 Z  R

# q4 V2 A/ `6 Z( _公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!! s' a$ S) @4 \/ @7 Z) w

( w& |1 S0 O2 t, X2 v$ a5 O公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.