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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* [" R, i+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb  _2 v4 q9 a) H2 {% a
餅底材料 :. S* k! c$ t# K
消化餅150g5.39.217.76+ P6 F, z; r9 w! `& {; {% _
牛油(溶化)60g5.39.217.76# ?5 i' T. T* E: X1 w5 C0 t
公仔箱論壇/ `5 \4 d5 X6 `  g9 Y! R- i1 U$ ?
餡材料 :
7 p0 ]  ^2 ?: A7 y# c% jtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
: Q3 L! X0 q2 y9 J0 |) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
! s# G, h" n) o5 A3 e  G) O# T$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
* N  f$ A% G* Q5 L5.39.217.76鮮忌廉 半杯
3 `, j. I9 Q( X7 h0 H. Z" q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 a* c$ [4 E% z
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* C; ~7 e& x- q1 H- u$ s
冷開水 3湯匙5.39.217.762 ]; s4 b2 b: X
5.39.217.76: m. E! M* f1 t; k. a6 l" k. {
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ m  c" @; s' C3 j: ~
芒果 數片
& K5 {' P4 {, H+ t/ n; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb* F2 m. y* l  P
魚膠粉 1茶匙
5 k( u1 M4 F3 ktvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
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7 _8 X! l+ k" S! Q4 y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :6 u2 v* ]2 [$ Q% F
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇3 O3 V% }+ q+ I( c, X8 u+ R
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇4 C2 Y. z& O9 c9 L4 v0 C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
+ }! h' J5 m5 ~+ K0 q5 C: G公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
/ V2 H! k+ e& |  W& Q5.39.217.765. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 n0 F" o! H/ d) g$ j# m) r6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；: A( {- F" D% h% z- D7 i+ e, W, s* n
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
! m2 X( [$ O6 q5 n- ]# Atvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻$ h5 `! N. \: `2 }" P

0 ?% n, E0 D/ e- p7 ?材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& `! L9 ^! {0 Q; |& U0 Q
& _# W$ j5 X; I. Q: I- H, r
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
/ V2 T  `1 _& z: O2 U' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* n  a: [+ n8 q& [2 q) V
蛋漿汁料:
+ ?. e/ ^$ C) ]% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb; a" F3 a+ E6 }' z/ x
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇2 m" x: m7 o- k4 E
雲喱拿油  1/4 茶匙
" K8 h# L' _9 N9 _6 c/ O7 e2 ]2 a! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j" A/ x3 [! M8 k# q5.39.217.76做 法: ' o' p  e2 ]$ M1 m5 E
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
+ [. Z  Q; Y* |: v( Z9 d5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
( h: O, ]. f0 I+ V5 \3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 I/ b, E' i: f6 ^8 @5.39.217.764.在撻模上 掃上牛油備用.. {# y4 W+ Z; L1 \' Z4 {! U3 ?7 |/ Q5 O. v
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.( r$ R% O0 H$ t7 V2 {: R, M0 f
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.0 e* O* Y4 q' o2 P
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# O: _, X6 S* m
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb$ r( K3 r: Z( K1 s; H7 O/ u- z* o

. P: ]; z% @8 y) H, d$ h0 ]' P5.39.217.76注 :
1 q/ B, J# S% i! O! N9 F1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
+ b/ X3 {3 F1 j1 O% d6 S$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇2 r/ o) W' m% p3 ]0 p
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.76$ W  B7 J/ c9 x7 C; u
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
) W5 Q- Q: A: m8 m3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法/ I' l% D( R" W" a9 z6 T4 \
5.39.217.762 @. r$ y- o4 ?: \& x
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 R0 Q9 {. F
thank you so much i want see

+ g/ ?7 w! x9 Y0 E

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h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb* [2 Z) `2 @% `0 k" f5 W3 e" d- W
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
, K; L! B- y/ \" S^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.762 _7 F7 Q; f: n5 k. |. D
Thanks Andy兄

8 I( h& t2 `8 c3 v7 Q5 n. V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p6 X3 P& y3 {' L5.39.217.76試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
/ F. b& e8 E1 c0 Y1 P+ W& m3 K) c5.39.217.76我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; ?. M' e% Q4 t
tvb now,tvbnow,bttvb7 @  \# {1 C, \4 R- i6 ~. I" _

( A, d5 @% n; I* }5 r我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
! w8 ]  F& y- p- `' b9 Z% w) G5 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- e& o* U( M8 R
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇8 E& l6 |2 d: h8 M: d

' a5 b* w: D( C) q藥材料 :
! N% J' A6 y" T+ ~/ S+ Dtvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒2 x  S; y' j5 f3 L
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 h# M* \3 [  G7 J

$ C$ T1 `5 q3 L- b  Z" }- Y$ g5.39.217.76調 味 料 :
" o# j* i* Z* ]. J$ H9 M砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
9 J' E! W: K; }) e2 ?& E6 c紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
( y* g" s! y% V% f4 }8 r6 z* A公仔箱論壇
5 S/ h' _& _% h$ _0 k' D做 法 :
/ p% A0 Q3 i# t( T6 ?5 L( Z公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇9 I# _+ z5 o( ?5 o6 Y* l7 @
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb) Y) j2 e% }$ R3 u6 L$ w9 T
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
6 t# r& h7 V$ _  g5.39.217.76公仔箱論壇$ O7 u, P) J2 U* X* ^
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% p- y+ ?  X& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! i2 i) l6 ]7 g
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇) }) ?8 i/ D/ F6 x) q# l* D
5.39.217.764 v4 `( o  E; N/ q" a! \3 \# L
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.