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芒果芝士蛋糕一
4 h+ p* O* _  S6 i6 s0 D4 `tvb now,tvbnow,bttvb) v" G4 x; H. d$ k2 |, f
餅底材料 :公仔箱論壇6 }/ @0 m! a& T; U. ]: w8 I  G9 x3 ]
消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 N3 X8 F+ J3 s
牛油(溶化)60g5.39.217.767 y. v7 C' E, w# w2 d% O
tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 v6 a$ y: I: m
餡材料 :
4 m/ ~( a2 E4 b0 f' \" e# n公仔箱論壇芒果(大) 2個 公仔箱論壇* `7 o. ^) M! [2 D! S! m  ~$ R
蛋 1隻 ; |8 A3 o1 i" s/ G& t6 |6 v
忌廉芝士 250g
* a$ p$ ^( p6 D" }9 ]( }) L' r! Z公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
" k" a! Y/ G1 v( R6 E7 b; |! r魚膠粉 1 1/2湯匙 : H: Z4 g& C5 E
糖 60g
0 K7 `7 R' h. r! a7 q冷開水 3湯匙( g$ a$ @2 _8 e' J
5 z& f" z' C7 `: N
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb' X: c; g, h% S: R! }% e9 N; }
芒果 數片   {1 `. d+ j/ e. C2 v% G' a' E
芒果啫喱粉 半包 2 W5 M  _7 I6 ~* \3 ]. P
魚膠粉 1茶匙
5 a, y* D+ F( i: p# i1 f1 m3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯7 O0 m/ l0 q  D  p  R8 K

' ]/ k# m" p  y" c( F) K" i% J做法 :5.39.217.76& b; Y% M9 ]- [& e
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
; Z% Z/ X. K1 P9 X' v! }( D7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
+ W+ c& ^7 a( W$ I5 w3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
0 n3 j, L$ p9 F% Q7 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；) N8 Z* P) R0 C0 E1 o8 y0 n, l6 c+ H
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
9 w% s# K# R5 b0 P2 ^( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb. V) c* [) B% F8 ^/ k/ V8 N0 S
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
' G( G: i6 n$ r# l  A. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
  W& O( v2 p/ m( y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# U( u$ I* C' i6 r- _
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
5 K. M& _" _" N/ p6 d公仔箱論壇
/ p7 k( B, ~- k& E/ ], K5.39.217.76即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.76- E# a  T% C7 f; r+ }9 Y

; R/ B3 V: J5 d+ _5 H/ f8 S蛋漿汁料:
& r0 N9 H7 a' V" I9 p, H淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
6 @0 ]5 M" V5 N; O糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇' S5 _( [# `) i
雲喱拿油  1/4 茶匙
6 N/ T- U9 {0 \, H. o8 ^; e4 ptvb now,tvbnow,bttvb
# b( C! q& f0 d; Y$ c+ d- @: h  `做 法:
/ p( ^. A. t+ m  t公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
; ~3 V. a  u' x4 U5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇6 b% y9 k; d- V& N5 ~
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ r) a7 e# s# Q4 u6 r
4.在撻模上 掃上牛油備用.
( w6 q% I' i+ N. }& M+ {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.& e5 h$ n+ Z. ^- v7 w
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 h: H/ I: d* o* ^
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
5 S2 M" ?( C- O2 ^公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇9 t; c% r- r+ p2 a- B

, \+ Z# ~" e  J3 {% b; V& G注 :
+ e! \; p/ @/ P5 y  P) j5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
4 k3 Z: ?. `+ V% p- s2 a4 }+ Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.762 m! P8 J* [9 ^, m0 `" z. k
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
/ J: L; m3 Q0 h& R! `1 p   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
8 J( O+ G% U6 E3 @: P# b公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法" Z  R( M' L6 M  [! G/ x
6 |7 i# X' S0 K! E6 @
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% ]; J4 K4 f1 |, G2 \
thank you so much i want see

- X8 o0 V. N$ q: h: R
公仔箱論壇& Z: q  h) Y) i

2 N0 j( O5 o- D, P! V- _. @tvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
1 V4 n- n0 G9 \9 i$ Vtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
3 W8 ^) h% x& z5.39.217.76^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' s  k5 S! Y& ?) p/ e3 QThanks Andy兄

5.39.217.76' R* r* ^; @; o# n. C) Z6 }

2 t9 m! I3 k5 i" _1 S: ptvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) A2 g* X$ T* p8 D7 z0 U% L" a我變肥仔點算？哈哈哈！

- w; n% k3 F% Z* ^( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( u7 n) N: e9 a  `' ?

3 H, ^# A' S7 {: z1 b, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r- o8 p! X7 L9 K5 E) Z
2 V7 x  V9 Q1 {' Y6 O/ T) Q$ o
材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.768 o1 v  T- L' O

( m6 e+ F/ C: s# K  V+ ]! b1 m5.39.217.76藥材料 :
9 Z9 R  T' y! y0 E( P+ c2 b公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
9 c3 T# @1 y0 ^. l+ _6 A+ `tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 D( o- s( h, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: O/ q4 w: t: }
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb' K. d+ W0 I9 {! Y6 V% R, X: m
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. J1 h" q. ]3 K
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
: m1 {. i% ^  x! y. E* v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* o5 I4 W! @2 D( e
做 法 :
: t  x3 B7 V% t0 P3 utvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇- n) Z% i7 q& G+ d9 I5 {
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
: q% P/ E1 b2 l  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ x3 F) L' J/ @! ?1 h6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H8 \2 V+ L& Q  d/ V. m6 A5.39.217.76注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ' ]0 e: c* ]$ T% N" l2 V5 Z8 O9 f
公仔箱論壇* @7 ^6 L4 R8 X8 Z
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇; z. k, j& Z9 K: c( j! _

& J5 b7 R+ }4 U. I2 V  _; i, f) ftvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.