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芒果芝士蛋糕一% `' @9 i, E. d+ W9 N( h% o
tvb now,tvbnow,bttvb" t: d& e4 G) d+ `8 Z
餅底材料 :
5 h) z) B" @) x% c+ r# K$ v: T公仔箱論壇消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, W. j5 D. T2 z" a9 x* J7 {3 y
牛油(溶化)60g
( c7 i2 i/ Z0 c  v/ \0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r8 E% r) `4 Z4 `9 x: E: Itvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :2 c! M/ T$ S5 f+ [) G
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb  e7 n' J$ K6 S
蛋 1隻 ( A+ l6 R8 [1 ]9 a) _. s
忌廉芝士 250g
$ x, Q& V! R8 v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
5 v7 w: Z0 \6 J  r3 t6 q0 H, Y5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
5 U" I2 w0 W# w* p  V# o% b公仔箱論壇糖 60g
# l9 a0 J! ~) ^; itvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙& m4 a; m2 j& X( q8 a* f6 c
tvb now,tvbnow,bttvb% P1 L& f, H3 X2 f* B: ~! ~
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 ?% i" m- W" W5 ]
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ Z- [1 h: g, ]# h1 M2 _
芒果啫喱粉 半包
5 d/ U& K8 Y  N4 i- P, T8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
( S# E) e# F- a! B: n公仔箱論壇滾水 半杯
: W7 c- z. c1 }2 ?. ^: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ M  X5 a9 m# w6 y6 e& J
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 l8 u$ _5 [
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
4 ]# I( f' o6 P2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；. g- Q( n0 I7 m4 i  C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；3 g8 z+ q$ p$ M
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
+ r/ \) k( u+ z) x* F# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
/ r+ F! E7 x; {' J( h) J6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ n4 M5 F* b3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
2 t  A4 W3 ^4 B7 b! k8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; I/ S6 ^; Z1 h+ f/ _公仔箱論壇公仔箱論壇0 [1 S4 F( D) b, x# N
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
- a- K0 l/ N" g) K! Q% z5.39.217.762 q6 E7 Q, E1 c
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇! v8 s9 \) _. o0 A# y
公仔箱論壇, |, z( E4 _' R9 `
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 i9 e& y. T" \! S, Q& ^
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
; H1 V5 n1 ?, n5 W公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻6 W/ m/ _2 f3 Y0 H; h% L
雲喱拿油  1/4 茶匙+ e( j0 Z0 H8 Y/ i$ U9 b. m6 r

  u( G% E3 v/ ^' b3 D0 c5.39.217.76做 法:
7 d# U8 |+ V3 B- W5 W! H. b公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇. A" F/ ^# i' H+ e8 T% z; C, `* A# m
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
4 m0 j, k& }$ @; e0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 7 V$ x1 U4 h- \* ^
4.在撻模上 掃上牛油備用.
  g" ~3 Z" F9 S6 ~# ?9 O5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
/ K9 Q% |* H2 q8 |6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
, ~# j" j5 k0 h/ w  \( V; `7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.763 \9 |$ Q( S  h, ?
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 Z; M1 ]4 p4 \6 b5 P8 g& }8 }. Q0 Y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H* M4 f5 Q* }5.39.217.76注 :
" |6 i* p, |' K: i, H) N" Q1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 ]' a7 p! ^
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇% c& Y9 y: D6 m5 R
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
/ j( W- f4 W+ q9 q   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂." |" f2 i* C  O1 R0 y
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇, h. ]# W  J5 V9 O# l4 R5 f
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 l! e* Y3 J% y0 q. Ztvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

9 S, ]6 h& |. a1 A6 b' s% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" O. a* p8 d+ `' Y& B: _% N3 _% }

. k. H$ e3 D$ Q. I2 C. H% S公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 b7 a3 _, D- Q) ?4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 % F- d3 y6 j3 ^' x! P1 i
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# C1 f2 m  k8 \1 ]$ }# BThanks Andy兄

( c4 d. q( X3 N; S2 A

# `& M% K/ K+ t  a4 w. Xtvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇" I. I! T! A  h% \
我變肥仔點算？哈哈哈！

, b8 _2 ^* V& i/ O
5.39.217.769 c# `0 ?  {2 f

+ g  X) x- `6 f2 Z. @5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
9 q! O) C. L" {tvb now,tvbnow,bttvb
* x, ~, ^% s2 \6 a8 J- Y9 dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅) R# C0 v( g" L0 B: E8 S7 C

8 m0 p6 }' X$ j6 {/ J5.39.217.76藥材料 :
& E  V$ A1 _$ i+ C# b$ i! Z9 R0 Y公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
; V- w9 _) j  I% j+ T- ]9 {5.39.217.76桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% J2 j6 `% E$ U" H+ z7 Q
0 [+ R% o$ X' l: D, R5.39.217.76調 味 料 :
- \  N4 a6 l' d+ l( L0 g砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 [' V) m; f$ l9 ?6 _" Q5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 g, o+ E) h, G9 ztvb now,tvbnow,bttvb
. _3 f5 \8 Y' u) g# H做 法 :
! E0 B3 U/ r1 \' B5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
8 t# z: C" f. @# x! `4 @. g- R' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
0 f* I: b  f  h. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb  b6 W2 C9 M3 U- J. k

. t2 N3 k$ o2 \& y( z* d5.39.217.76注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb; q& o) R. t+ B+ j0 _& ]  J$ @
公仔箱論壇2 Z0 U+ O, K( y% g: H
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.762 A" Y* q$ F9 ~! D
公仔箱論壇( X; \# ^$ `7 b" V0 t# T. ?% ]- q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.