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芒果芝士蛋糕一9 Y! I. Q# f: g* Y! v1 q

9 F" C" K3 v: s7 J2 N$ N; }4 h+ H公仔箱論壇餅底材料 :
3 N& y3 ]2 M& Z' m4 Etvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
& a( P- [! F- j  K3 l牛油(溶化)60g
& q# M' Q/ v/ x公仔箱論壇
( S3 X, O- X/ atvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
- w3 r7 K# S6 ?公仔箱論壇芒果(大) 2個
. k! a0 Y* U9 e  ^6 s- x$ X) ^5.39.217.76蛋 1隻 公仔箱論壇0 q+ d1 @; C4 j  }. |2 J* r5 d6 r
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  Q, y: T; L2 |" R
鮮忌廉 半杯 ' H- f0 p& p# J0 m( J  z  A2 q. v8 a
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 w/ y3 g% V! X
糖 60g 公仔箱論壇3 V$ e" |1 C+ V. e' H
冷開水 3湯匙  ]" k/ D% R7 m/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! v, `5 P5 J2 D0 X/ \2 ^8 V$ F
餅面裝飾 :
0 d/ X: l8 B8 [1 \$ w% H, ~芒果 數片 5.39.217.76; x  r5 I7 z; D
芒果啫喱粉 半包
+ H2 m. c4 s9 z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
+ z) o' L5 ~5 `+ a9 S& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
/ P9 ]) G& M# r! F
3 n1 r1 ~0 [) d5 l9 l( J  M: {tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
0 }& J& x7 u( U5.39.217.761. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
* \; U. \$ l! y6 h公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 z5 U9 Q% n3 b0 X
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, g0 i) m7 W; t
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇: W+ }% k+ k7 X9 V! W
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
% K+ P' r5 b6 D2 Atvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；" S# X! J8 n# |/ W/ V; l
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
% y+ Q: {5 m( R, ?% P. y8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻! W6 O- w" q2 u: e

; b& Q1 N5 @& e5 l, b: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.769 Z* A( R; \* `, F3 V! c' |

5 p2 o& A  P+ a- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇7 {+ w; _5 }" S" f* ]. i
5.39.217.76( [$ W, ]2 H* s) A  t
蛋漿汁料: 6 e9 q6 \; h% h9 j# j
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
, _5 H% v( E) H5 ~; A7 l6 X公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
$ R+ v# F9 t% L2 ?1 M5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙$ {" {# ~% w  U% j' _$ ~) I" q

/ M- B: c, a) R* A* X5 `做 法:
* [  ?! [+ Y9 P, c( [1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
7 z! f" V$ I; q0 G5 D- V0 k2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
$ A3 x  C+ e, ?* e5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 Z& ^/ B8 G6 L  q* C$ p, C4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& i/ u8 ~) ~$ b7 ]* D
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 Y& t7 w! U8 T6 |# ~3 [0 y# \tvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
$ V( o1 n) F6 L' e: n5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
2 _7 D7 |3 l2 I. S# h5.39.217.768.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) [, T6 K& ?, l! c  J/ R

0 J" _. Y& h" \' \) d; f! T5.39.217.76注 :
$ t) q0 u, c, c3 o$ V2 G公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇) o4 m+ s9 a) q, T: E/ U
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.76% e+ F  s8 s) C4 U
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. , T. J/ i) [( u( I! S
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
0 I$ Q  h/ y+ @5.39.217.763. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
6 ~  N( Q! W# q& E# H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. |' }2 D% ^- u1 g4 Q- I) q
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  e, s' G; [! r+ {  Rthank you so much i want see

$ y3 R# n) R; z) ^' }" I2 |5.39.217.765.39.217.762 Y( b0 F9 O. C9 H5 u3 E$ t

9 r7 `1 R1 W, htvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) s" h: k/ Y2 d& d* D( ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 }: M* ~# C
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ p( k( c' G+ T8 MThanks Andy兄

" c; ^5 L- [* f2 h0 r# r- \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& y$ g$ n5 f: z- P' R3 |- ?! x6 x
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 6 {8 `$ ^9 }, u% o
我變肥仔點算？哈哈哈！

; q4 o, w( t- _' H# S; Q7 K& V3 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" l2 H: ~1 v9 W, |% l- {# K- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 q# _( v! S; T1 t9 u
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 Y5 X! X* @; a* B" @1 [9 K; a+ k9 \5.39.217.76
* E4 E8 _% Z4 H8 @  _% |材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.76  Z5 R2 ?2 F6 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 }# Z" D# |% T
藥材料 : 公仔箱論壇- ?- S! {( B& Z+ C
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒+ ^7 I0 _$ B( v- P
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ a& }& w3 G, c' z+ c& d$ B

. g& T. i6 S) q: ~& J公仔箱論壇調 味 料 : 公仔箱論壇0 W. E% x2 M5 @: j. B4 F
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
& Z2 _# h& D$ r& a) A  b紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.760 y* q! O; z; L& a
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; @2 P' O) u& F( S( N
做 法 :
. J+ G! x, A- u  d* ^( ^8 O3 [公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.769 U3 G. X5 F9 u& ^) c7 I3 j# S
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! _2 D* s) p
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( Z4 g% S. O5 p! e

: M2 w/ x7 [* Y$ o( z注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 T2 O  _& h2 B7 x/ e
3 |. k+ s8 @! S0 y; j公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!' |; v+ r- V5 O. y- V

* B, S7 J: G' p$ y5.39.217.76問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.