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芒果芝士蛋糕一/ D. u5 q  g3 r& _- M- y

) F& n- V& I  ^0 x5 e( p- _1 ]公仔箱論壇餅底材料 :5.39.217.764 O* ~& l5 Y  C' F2 d
消化餅150g' s- |2 [% n3 ?$ \
牛油(溶化)60g公仔箱論壇% @$ X; l, b8 |1 J

6 z4 r* N1 w  g' K6 B0 w: N; Y0 ?5.39.217.76餡材料 :
0 |, V2 @3 |& Q/ J9 H- {7 ^% a) ]5.39.217.76芒果(大) 2個
1 n. I  Z6 e  V0 x, t蛋 1隻
$ ]! E5 ?* I- X6 ?% F/ _" \2 D: C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g 公仔箱論壇; \' ?* @" |1 O4 s& ~- k
鮮忌廉 半杯 - @; K: ^" i+ A. x/ m
魚膠粉 1 1/2湯匙
$ k( u( ]- _& `2 q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g
$ @; h+ U6 G$ z+ Q# l2 f3 D冷開水 3湯匙$ v1 r2 T0 o7 V6 F
5.39.217.76# u6 P0 `: A3 Y- Q6 p
餅面裝飾 :
; B! F- j- Y. T3 d) n0 ~# jtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 公仔箱論壇* v6 Z) b5 E+ y' g* y) E9 K
芒果啫喱粉 半包
7 }# N5 g! J  m: x魚膠粉 1茶匙   k0 @5 A2 }% x6 L) c, _
滾水 半杯
/ u* a" m" O+ M: Z" M
& j! X5 E% q1 U做法 :
5 S, w9 l+ r  c# o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；) e+ O# j, B. M0 D0 Q) ]
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇  S/ N2 w3 d# L
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
, @# t  v5 X( `* O: K! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
( i* A4 w- M4 H" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；' J; l! }9 r( A! L  y9 ^
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
: |) `9 I2 U5 S0 x: z' c. u. ^7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；, }  {* d$ F: I  ?
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻- L: P1 O) H& F9 u' E* T

/ T% j! [' H# l- b4 I公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇: m; x' D# W. Q: i2 x7 g$ B

5 B7 t( H( Z3 w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- ^* X& |" j1 U0 P. l  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W; d5 q+ k, D9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
, i2 g2 j* Z, i0 |/ Q7 \- _) ]淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
; i" S6 y2 T; Z- e# ]% |6 I糖      25 g          蛋黃  2 隻
" T: ~4 v! P4 @3 \- g. I( w公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇' X' Z' f, I9 p2 _8 B# ?8 {
& G! [# X" M. p7 N$ N7 j- r
做 法:
' O  q; G9 e( Q+ U* u6 y5.39.217.761.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇+ S( @$ Q4 w# _8 j6 o! G3 t
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ M( S+ U# A- Y0 _
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. : ~0 l9 M4 f4 m' I6 ?& c) ?* v
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇% ~) t1 c% z& f
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb: [7 U9 \- `$ z6 p* E: r% j; w6 r
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔./ s% G/ a% i* z- a4 ^1 Q. A8 R* A: z, ?
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* r7 `0 O: M; P5 F0 E, i# Y
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
( f8 w) n2 h; ?# g5 A: z$ c
0 a# E5 H# W$ j1 n: |" n注 :tvb now,tvbnow,bttvb, n1 F* v/ T6 j2 f; v0 }
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
; B8 _5 v; I2 @& C$ V: Q" r; Utvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
) M5 c  M4 Z6 @* W" e1 L! ?3 l8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% Q* |/ D# k. O+ ~. a9 k2 P
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb4 H: J" g0 Q/ \( D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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; A# c4 H+ W# g/ ?5 n1 g4 YPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
7 M; [3 s- u& o4 C+ ^- n+ d; y公仔箱論壇thank you so much i want see

4 {6 L- j2 q# |# ?& N  \% s5 T5.39.217.76: b6 M  `8 l! _1 W2 c: z
+ b. F9 t) |) c
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ q' @( Z" G; z
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 ! {) j' o1 ^) [% ]- _. G
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇7 _$ j/ E5 c' O+ x+ ]) ]
Thanks Andy兄

: Z* h$ T, ?! `, K  l5.39.217.76; r0 {1 t1 Y$ d+ e1 j
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.76# x% B- H7 \" b2 u0 N
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 F/ u1 C- A1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 }8 X0 a9 B6 j5 y

4 w$ j: I2 W' `  P1 S6 H0 n5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展$ ?' E3 R5 Y( F4 a; P
- m: H2 D, b1 U) q+ [2 R) r! U
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
  H3 n% [7 W8 r3 e8 y! [! u3 @
5 |& q. @" Z6 A- V! [$ I公仔箱論壇藥材料 :
* x2 d0 }3 K" R1 t$ U6 U. L. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒( Q( b/ u* _9 |9 J1 ]
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb* g4 e* w. j, @( Y

) E5 z+ e& p; ]$ t0 D, N2 T8 w$ x6 d% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb% h; n" q% \: N# N
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
, ~6 {9 k4 F5 F$ [公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
& l. J. {% T/ J6 s7 V& c5 _3 R公仔箱論壇
. u9 V  Y. K; q% |" N1 {- m做 法 :' K( L% t, i  K7 v, j# F2 q. m
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 6 X' X9 K: T# f$ l" e
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" E+ T2 R4 @+ i
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
& b6 R- G$ \) F" Y3 C9 c* l5 K$ n5.39.217.76& K! t1 f) |+ o4 z$ v8 w: I
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
6 ?: S$ N8 ?+ d3 D) j1 _/ E0 C5.39.217.76
5 l' }1 j# m8 D4 U$ r- A* o' V+ h; z請繼續發貼,支持你!!
5 Y! k; P8 V/ `9 @! f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 i- P- [: H, E% w6 N
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.