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芒果芝士蛋糕一
( G( \1 U0 F0 M5 T" i% f' [5.39.217.762 f8 _  @# ]- S8 D" x$ L$ ?
餅底材料 :
1 j. G) ]3 B! x8 s& |公仔箱論壇消化餅150g
5 Y# ?: y8 d0 x- ]3 L& W牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb* |, _% O9 _- m7 [
tvb now,tvbnow,bttvb. Y& G3 E. W7 C( p+ c9 @1 X
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb. A. u! Z0 g$ Y2 I1 B
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 ]8 |2 E' S$ ]
蛋 1隻
* R+ e6 X1 o- o" l8 [0 |- _% g公仔箱論壇忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 E, }2 _6 C# i
鮮忌廉 半杯
. x3 H( v+ q2 ?9 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
) j! r1 V3 i. J) P/ A( d糖 60g 公仔箱論壇) m; [& x& B, w' ?
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 f  @2 s  N- Y2 t( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G  m% a8 H/ v# x& ]' w
餅面裝飾 :
: {% o8 D* R0 S2 z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
; U! W# n: y$ h7 r/ ]' w公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
* M; j0 a( x" {4 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
" H3 u& x$ p5 }# g. l) k4 Q滾水 半杯
) S( i& h2 e/ L; C( T5.39.217.76
, z+ r! N" ?7 R$ x# T$ ~做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 S" X$ P/ j* r, p' ]
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: ~& L3 S4 v* r% I, Y9 }  A( P2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ Z4 ~4 s3 t2 X1 y. g, A- f- F2 Z
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；: z! a: x$ l# H# V" a8 k1 f9 y
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
. W5 y6 k% Y6 P; k0 U5 H5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；4 h% u5 Z7 @2 ^7 |8 N/ J+ n
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；% g3 _) k6 Z: n. C0 ?
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
, i2 n5 |+ N) p$ [7 ]! a3 j2 i. X8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ Z/ X" l) L# w4 d. I( C/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* S- W$ \, R4 i+ {
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
7 m6 A: z9 }  {+ R+ ]1 \3 X6 Q) @  W  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 d) r4 U0 E% _6 P
蛋漿汁料:
5 H/ f6 G; t8 R# u4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g! L$ m& b  q; R; n
糖      25 g          蛋黃  2 隻
8 Q, A8 v2 f+ m: ^0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
) j# R( _6 F. C7 G( [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ B: E5 U; D6 I) z# }
做 法:
) T# |0 g1 ~  a; t4 `9 r8 D5.39.217.761.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. + g. D, R, @2 v2 A8 x
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 Q  x3 m* Y$ w& o
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇/ i* Q5 z: m/ G
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb% `1 b! e( M) h9 t
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 A' ~8 Z7 l# `7 p; f' I. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
1 n, s5 Z5 M) L8 g# R; B3 c6 t$ a2 U5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 E2 @; _: P9 A" ~8 i
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb: K0 o( r/ z2 P

) q! r& u# l2 E6 ?- |公仔箱論壇注 :
' }8 J* b8 ?0 I' t& w) R) Z5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 h5 C9 H6 h
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 l* H1 L" B8 ?3 C% L% U
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
# l9 `5 e; D: U3 s1 s+ l# E   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.( Q5 M8 t& R2 Q- a1 D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇, f8 i, c: |1 w7 X7 v: j
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇3 b, g* T& v' w/ z: Y% [
thank you so much i want see

: v/ z/ B- }8 f+ N- X, t7 H1 V
公仔箱論壇% `4 g; h  `# W( j: v

7 T- s3 c2 J. f& \9 calways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇+ N0 c( \, ^/ b0 h8 K+ A
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.765 T, G, _6 N' Q, D& G
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) c+ L, V. y3 gThanks Andy兄

  ^) V1 P; V/ a: n7 t

% E$ \; A: R" K* Q' Y- p7 E( e試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 n6 W3 x9 n) ^) A
我變肥仔點算？哈哈哈！

( v2 k1 x+ S1 `' xtvb now,tvbnow,bttvb
3 F9 S: S* P! V! e. w& \6 B6 K3 m; j# O
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb! g" m+ e+ c# r, Y  Q) g; L
5.39.217.762 D* p- ~  |( U# ?' D6 I5 o
材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.76, f8 c# G3 h$ n) I

- [1 _* A+ x5 @7 h7 c4 R6 g藥材料 :
+ \# }  f: q" T) c6 ltvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ f, s3 }3 D0 J, z- |2 x0 ~0 z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
3 |7 M6 e+ A  e8 v
" `  x1 b- S8 x) w% Rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 公仔箱論壇+ k6 S4 _( Y7 F' z* h2 Y
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; \" p( h% w1 ?' ^3 o) |
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb* w, m% e! M: ~3 b

8 `( o- ]1 k7 H# r; t' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb7 o' H+ w* j7 m- l# s/ A
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ) p" U; H9 E0 u( c
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或2 m! f3 I8 j8 _+ |5 v  A
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..7 K& S- x* M$ D5 G+ D

! U; U7 e# k  e注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇: V. x! K/ m7 {& h" G
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請繼續發貼,支持你!!
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" ?/ |% d7 A  j. D0 d* p2 |/ l5.39.217.76問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.