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芒果芝士蛋糕一
/ \7 q$ ~& k: @# M" j5 E5.39.217.76
0 \- Z1 H/ _. F) c/ T餅底材料 :
. _8 k+ v. o4 y公仔箱論壇消化餅150g
. U. A: S+ ?. ^+ r; Q牛油(溶化)60g
8 B4 V2 U6 r5 r, J$ M3 [  ntvb now,tvbnow,bttvb  j: T) K' S4 b% M
餡材料 :
5 ]5 f8 Z/ @" p7 B5 Y$ P! A: o芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( k! p: f& G5 L) ]8 _
蛋 1隻 公仔箱論壇1 l; n* V4 P+ E: ~/ v- w0 r
忌廉芝士 250g % z* k/ }+ w9 A  A
鮮忌廉 半杯
, e5 K7 c  w0 ?. Z: R9 `8 ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.76  f0 h! g; \2 D4 Q/ u
糖 60g 2 k8 n( L( e! `; A. S7 P$ B
冷開水 3湯匙; i7 [4 X, P6 ?  W

% V8 v7 N  z+ a; w* D5.39.217.76餅面裝飾 :
8 A5 a1 f3 h# V芒果 數片 公仔箱論壇# r* ^  t& H* M  b" v8 R
芒果啫喱粉 半包
/ N' g& R' K) J7 b3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙 5.39.217.767 C' r- r, N) m( \
滾水 半杯
( A, u1 w. u4 B5 g& o# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H' i- q9 Y4 H$ F6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
' Y( H* }$ z1 u/ l  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
0 d* H( O0 X/ ]& `; ^4 M2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
" p0 E3 ]5 L, c7 c+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
/ m% l9 ?7 f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
( |, r- ]6 B# l; q& ]% rtvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. |5 M2 l! n; w, `6 o/ t( X
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( E$ e' T/ z" n; J; l1 E
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb5 u, F# v$ H" g6 _& K
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
7 o* J9 |! M8 o4 j5.39.217.76
8 _/ A* y+ m0 d5 ^. U0 atvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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. |; F! n/ N! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.76* V4 `' Q3 e$ ^4 X8 I2 @
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蛋漿汁料:
2 F4 N! b9 c6 m$ l4 n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
# \+ a' V+ @1 @- V糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 E! A% l6 U' a- y4 I雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" [8 b# D8 @% v( \7 C2 ?7 S
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做 法: 0 a) A( P8 \' z# Y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb; e. `' [* }/ t
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
4 q1 b- d9 L2 [$ q" H% m$ Itvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
' g5 j5 M. k8 F9 s0 N. K0 Y6 B! Q# T4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ |3 l. s% S! {7 F) K# [2 M: i5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.  X, n: v0 R) s- I3 r
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.: ?, B. Q' n$ q/ z# O' S" A
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- K9 S: h0 d0 p( E9 C4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5 T, @) @& X/ f4 y

! A/ _0 X* [' {7 O% G6 e8 ztvb now,tvbnow,bttvb注 :
( Z2 R& E$ s$ [& n- b, J公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
4 t8 F- U  B$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.76( v. C( `) F8 R# P- L# |
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. # w7 {" z, h! R0 o
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ |/ y5 T, V
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
4 m2 T8 ^! o! J- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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公仔箱論壇5 _. L% A4 m& Q' q
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 T. r" r% h6 n) G. C5 r公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
% b0 f) ?4 X' b1 b3 D5.39.217.76^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 v1 b6 U$ V' L, @5.39.217.76Thanks Andy兄

( {: v) P3 P! L' k# C2 X8 u$ ^' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k7 t2 f! t  U4 N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.76: t3 }& I5 G1 Y& l" Y& Y. N
我變肥仔點算？哈哈哈！

7 I9 g1 M% z1 C4 o7 Y+ o5.39.217.765.39.217.76* c( n# f2 |% g) c' |5 |

& `) Z; J) H1 m- h我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.76) g9 P9 O1 q6 ?9 T

" H3 y* t8 I6 [/ M1 B, [, S: v+ v1 s材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb; w+ w- p$ x- j/ f

" Q8 Y# a/ x7 L6 x' l8 F藥材料 :
4 }6 i2 R- ]4 {: s! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒7 m  n. Q; D4 S$ _
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許) _% @3 t3 X5 E0 D

0 K* {1 U/ s( c2 d7 I8 \5.39.217.76調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- t9 x- S0 H  S* D
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
; }6 Z/ M( U: y& j" c0 z1 a紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
& R5 X+ f0 I4 q. k# o  w. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  t- w5 O* L- v- N5 X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
( X& I! E7 H$ }  Y1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
. I+ f1 r8 G2 ^3 j# E+ E/ h) ptvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
& X) @2 i! v, \公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
! h; c6 [3 O4 e4 O$ }) r2 q. Ytvb now,tvbnow,bttvb6 e4 w1 k' r6 j# R  o
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ) D0 x+ A( V8 _

4 [' ~/ N! Z+ `2 y8 ?3 O公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 J% O# d- b. G' n! L. U9 S5 @& D5 b
5.39.217.76. V( y. i  F+ {5 M+ E' |
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.