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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 Y1 O$ H2 [
+ W. y$ M% |) b1 E: R
餅底材料 :
$ |/ k6 I& O' R3 R消化餅150g
' L1 C8 x9 e: K0 h, ?9 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
) a$ y5 z, v5 B! p$ x公仔箱論壇
; A$ G3 s1 f, p: N, m0 S9 H1 ytvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
/ C. }% ?/ \8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb' S' v+ w  N8 G1 s) u9 D
蛋 1隻 $ ~. E+ `6 V- H% D7 W
忌廉芝士 250g
2 i9 e9 H4 D( u8 ^0 Q" d鮮忌廉 半杯
, i. I* |$ N2 T' u/ B魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* T/ N6 ^, Z$ `* [/ r: [
糖 60g . z9 C! b5 o6 ?
冷開水 3湯匙
1 A1 R$ D# x4 l0 q5.39.217.768 \. N8 m1 N$ q3 W2 y  e
餅面裝飾 :3 ]0 P  q" p6 r3 N0 y1 q4 l$ f
芒果 數片 # u5 d/ r& t" \& {$ D8 ^5 ~
芒果啫喱粉 半包 * H" _9 J# E( r4 K7 M! `
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' d2 A6 \# z( {
滾水 半杯
. v1 Q0 F% b% [8 h& Z2 l2 ~+ i" Q公仔箱論壇公仔箱論壇/ O3 C* p& U) b2 O" M$ @# h
做法 :
2 E- m& R2 R' g) y. X1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
$ J, X& \0 b% E/ s2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
+ \5 r/ f6 `% L& K: F6 e" f3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇/ d* W$ Z# i4 ?; Q4 M
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
% @- Z( h* B2 T. M, Btvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb1 `. W! a% j6 c! E5 V) V/ \
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇  ~% d% R8 |* ^  Q
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& X# h2 }9 J2 L公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 C0 I" T; C6 j# ^2 X

0 M  z% U# i; \# w; G# q材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)0 ]7 S0 H- f& f. E0 u& R+ y- J

) c4 @# l+ P$ V/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
4 c4 ^; [! H' ~1 p) Q* V. |% k! Ttvb now,tvbnow,bttvb
" ?0 M* y% m: ?' u& K5 f& u- ?蛋漿汁料:
0 H3 D2 `# [* E( }5 [% \: P1 Q5.39.217.76淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: ~- d' j# G% B1 X8 z  X* atvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
% y4 d$ \- H# z6 @, Y6 [5 Stvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
8 W% e- p, v' Q" w+ m3 } : x/ I/ S9 a, `: ]# C& ?
做 法: 公仔箱論壇# z3 z& u) J) e+ r% I: ]
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.   q, B- O* C3 m- M2 ~
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇4 P" R; A1 a  e$ j! m, p$ w
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
1 O6 Q3 w2 f4 ~3 ]' [  R6 V公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用., L" c& W2 I$ W& Z* d
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb  w# k% E% ?: r6 w3 P- N( n
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
( b6 p1 ], Y6 U! [公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb, ?% u& Q, Y, a( I7 [  F. G
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
/ E3 L8 B0 e' e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ [5 {; {! A5 V0 a& u
注 :
4 |' K1 _& E/ J  S  p. L$ }: s- @0 E1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- V) @( S9 p" e8 v/ K) u+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.3 K. p' K6 C& {1 X
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
' k4 s  Q+ {3 w* C$ I; c' ~3 ~! {5.39.217.76   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.768 X7 d8 X! f# Q7 f2 ?) p
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( s4 V! q) `+ F8 F* j8 n5 ^6 H+ l4 w5.39.217.76
% E, g3 ~# K" ~' x% |7 U公仔箱論壇Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 - [7 T2 O$ ?8 ]: D& b4 T
thank you so much i want see

- G$ r, P3 S. M8 M5 l' a& S

( N3 S8 x( h( n/ R: p8 I. O& f- |, K% t5 [& Q
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& c: ~' Q/ a3 h" p! E! f4 z, ^! Rtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
+ K' [7 y" [1 ^( ^' V+ {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
" c3 T0 T. P4 \/ y# u9 {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

7 S$ d* O& c" y7 ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ @6 K& k* M7 c" t& P3 J# M
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 1 y* k( j9 f4 F5 x! D
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb- c* U) W3 F/ f9 N8 L" ]+ w. ]
5.39.217.76% \# y/ n) ?; n' j; p6 }
公仔箱論壇" t- q$ e% O0 S; z0 j  o
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb4 g; V9 y+ s: u& X. d8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! U* i- S0 l3 b  t/ ]# A
材 料 :  急凍牛展  1-2磅2 H+ e1 I( d  [0 X& |; T
5.39.217.763 W7 O! c' I" V' }$ A- p
藥材料 :
# n' F% f* F& o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇( S: ]7 B4 l, U6 H7 E* U, n
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇$ j# l- C/ h; b! R
' {( [3 k/ |5 e$ `0 u  D0 I9 T
調 味 料 :
/ j4 ~. W1 Z7 Y, y1 j/ m公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
5 t% I8 ]6 r. f' B& v3 M- u! P/ j( j5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml( U! L0 C2 n+ X3 ^
5 y. s' F7 h' L
做 法 :
8 O9 \/ ]4 v; M4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇* C' {( i/ M( t
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.76. @2 C' N3 P% w$ F+ J* O
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
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# N; E3 R5 M- V0 U; M/ A注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
, N6 p& @3 Y* {- e7 h3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T! W- J/ s$ x  O) ^公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
- e0 Z1 M' _! t6 K0 }公仔箱論壇
# r9 x/ H/ E- z* }1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.