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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
9 C) ]) N6 X! d3 v" n3 F2 I; m
& \- R1 w  E8 l& g* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  公仔箱論壇6 t+ z# n% `1 V

- F; J* x  m8 q% r& ^  e# |. s/ y, A公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
$ ^5 ^. y% o" F/ `% x% I- c0 h( s6 `' _! l6 P7 [* k! y% b
調 味 :
4 D, F! H2 y5 l' w, Q) z
2 _  i/ P0 J3 J1 n1 h生抽     1湯匙
. x2 I+ F  a# i8 N4 R( K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙. C9 a! H8 r! G* _4 P
紹興酒   2 茶匙
7 g# E! ^$ |% ]5 V3 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)9 n! E* ~# N. z# ^- h. p" J
蜜糖     1 湯匙5.39.217.76& i, [& d$ G0 h6 F
鹽       1/8 茶匙
2 ?; t  n/ T3 B& {+ d  H黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.76- z: u- u; O, z4 A" R) [
8 }3 ?2 J  s. E7 z
做 法 : 5.39.217.76/ d8 _2 q+ |* h  d
  y# ]9 ]' z; ?# N: c( f
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# G6 W2 N0 I0 A4 ~5 Q1 r# {6 o
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,  x1 o" M% |: p5 f/ B. `
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
% ^$ u1 n; e9 n. p9 w. D8 g" q3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
/ j& R% d) y7 T7 A7 Htvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用." }" m% [0 Z% Q. _! B1 l
. x9 S3 z1 ]- H  W& ^1 v) y
注 :
, Q2 c* [( k1 i7 c5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
! E8 Y; I3 Y/ \2 [2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
0 w6 V0 [5 W( b6 D- \' u. o& W4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.# o1 b( |2 D7 E0 ~, C$ _- @

# D& k9 M" O/ I% K2 Z- s! B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
8 h! S/ u5 u# K0 x7 v/ I2 m! stvb now,tvbnow,bttvb9 _, X& O. H; C! {" }# L* u8 N
材 料:
3 Z- K/ x" f. y! J% _# b" S4 U1 e8 r
8 u, K0 f6 |) l( U) o2 ?高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
' f6 @  [, w. {; C8 Y. w鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
2 I9 _0 \$ B; [( @2 c固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身). w! @6 b, Q8 y3 k3 ~- M5 o

8 a; M' y6 j. }$ \1 ]  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 3 U% y/ {8 m$ l' z0 m
tvb now,tvbnow,bttvb: @$ q7 G; `  r% o( E2 M: n
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
3 ]* b2 t- j9 J/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.) d$ V( w8 s( d
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb) L/ p! f7 ^# s: I1 g5 n7 E2 }7 b
0 z4 K1 N8 T' I3 m. Z5 \2 _' c
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
0 E! ^( r: l- a& }7 \0 a4 e, ?6 D( H' {4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
$ O1 w8 _- ~" @+ l公仔箱論壇忌廉芝士250g
2 h7 t6 l5 `  p. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g
$ x# E  X. E. t$ w7 A魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& I6 C1 v3 E0 {5 f: P: q2 C- ?
水3湯匙5.39.217.760 I% e9 Q. _( K8 S7 F
雞蛋1隻% L- h" ~! j% w4 Z
糖80克
, l# T( n% z4 \+ q/ o; e! Z檸檬汁5茶匙
6 H5 S* J( b0 s3 }! p公仔箱論壇消化餅140g6 S; l0 ^" T! z! X
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 z0 Y+ A' S3 Y) p
　 5.39.217.76# s2 I0 E3 u  L$ F* n& {
做法 :
0 U' v0 v; z, Q0 _; C1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% x. |- K4 M7 n8 N/ g2 ?" B2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" l* j9 P0 F! O. {+ }
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
; h- H6 ^2 J2 H& g2 @4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) j- S: k9 z- S0 w公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
% S3 j0 b$ j+ O; G6 B公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。$ _/ a1 j! C3 W7 E1 v* m8 R/ L
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
+ i  u/ v9 f) [8 z# b/ V& D8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。) y- v, V! a2 e& x# _" O) B3 c
8 P0 {* |7 ^) w3 z. I) }) @
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.76  c( y  e. `9 z  ?0 K

. A' J/ Y1 ?( m! e我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇3 N% d2 Z: ~- }+ f
公仔箱論壇- E2 e6 X8 m) \
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
* f5 F" x0 F) ~& `- ktvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
3 j$ M/ F4 a* g9 l9 H6 P* w/ c6 |4 ], h% I- z* {
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??0 ?8 G' \/ w' p$ I: ^7 o) ~$ @- ~

& |4 v" `/ K1 e* Utvb now,tvbnow,bttvb=((

tvb now,tvbnow,bttvb: I. c+ N: X" ?% F- H( v
公仔箱論壇8 J+ F2 c: W/ S) ~! z6 J
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  H' k8 c4 H0 E9 j' n. q) o/ ]# Ytvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   5 Q( K) |$ O# ]9 y5 o
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9 h) {, V. [" [# P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. o# i4 i( ~6 F
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {' M- H" }* h, |' n. ?

; k* F! X% y# _/ T5 \, t材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( J# c8 B  L, x7 v8 H" g% R+ u
tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 {0 H! M! i0 `$ S" ]4 F! B
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K  F  ]" S9 u5 k. v. [
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.76( P+ l2 K5 |$ o) F+ W- I' ]2 n
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
1 v) o' y" m8 a5.39.217.76麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
  X. M: S1 i3 q9 G香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
/ u' t! ~% ~5 V; d9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~& K( w: e+ Y% @8 u
做 法 :
: b% U6 ]' I& K4 s' v& F$ q5.39.217.769 O0 y0 [* ~. s5 M
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb& B" F& z) E) I+ _
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
2 Y) C# F" d" w公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
' |; t2 b9 D; e/ [4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q+ K# h, h+ S, R0 z; ^
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇8 P+ I' s4 \; c* [  R+ f/ z' p/ j
: B! m$ P4 b5 L
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
9 r9 o9 S3 Z. R  P( [5.39.217.76水   480 ml                紅豆粒 適量 ; ~2 K3 y" d- y( P5 U' P. f) K

5 F! u5 w; L- H- v' ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 D9 |2 o, n4 m" t! d7 H做 法： tvb now,tvbnow,bttvb& t0 M* K$ F9 C. J8 K9 U! i, e
公仔箱論壇6 F3 E, ]  o. a7 w
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
- T& t; c8 x. o+ W& ?% d2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
6 @0 f# q1 r. Q4 J2 s公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5 ~0 G1 J1 p5 u" d8 \5 t) A$ f
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
6 R" h, y2 M" g" P, G( R0 t5.39.217.765.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
& O2 ]4 S3 T- c9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# o6 x1 x: @5 |5.39.217.76注 :  tvb now,tvbnow,bttvb% k1 a- R) d( c# q4 H. L
0 U7 R& o6 k. |4 {6 f  q. H7 Y; W
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇3 j* e+ b1 y+ ^0 S+ Z. w: w

1 n$ v' ]4 n8 U5 e3 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的( G" M/ y3 U% P) T0 T8 f1 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 R( @, b7 u( M* Y. U/ H
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
- f0 g2 A0 s, J( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y/ v& q$ H( g4 H1 k材 料 : 5.39.217.76" Y& ^$ a* Y: h8 ^: `: G4 g1 g7 n

- a/ W: G  G* {4 @' {0 I公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克
  ?- T3 D' }( O8 j公仔箱論壇9 M* z6 B$ |3 I
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )% z$ D- G( p2 i4 [( P! s0 x' h
乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.765 O. z4 y3 k9 ]& ]& c' R( E+ b
洋 蔥       1/4 個 (切絲)5 M5 X( I4 ~2 w- k, O* s  Z8 L
* ^6 n, E4 X! R% O1 L
醃 料 :
+ A/ t2 X4 a6 e+ T( a7 m; ]1 a% [公仔箱論壇
0 @6 r7 Q8 f5 s5 X# K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒公仔箱論壇! ^' h( q3 f2 g4 U
雞 粉       2 茶 匙
4 c" f) Y) h; r. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
7 P5 P6 ]. S' B, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t. E% w( I; O1 W
麻 油       4 湯匙  y$ N% V( Q. k- X' \- h  C
雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 u; e. F) E/ T; y& G! o
* h$ K5 h; M$ d$ R

2 A# p5 z: V# i( |9 `tvb now,tvbnow,bttvb製 法 :5.39.217.76+ Z- M# Y; m1 }! J& h  e
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
  J  Q& M) F5 {$ n2 |2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
2 e, I' ~/ V) N" d% G* ?7 H公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; O( m! x. \% a* K* I; j* d0 j/ i5.39.217.765.39.217.76  U5 M5 Y( v# e8 A8 l( Z
薑汁撞奶
% T5 I. h7 F4 x: O! {tvb now,tvbnow,bttvb7 i  [& R8 \" V; w' `
材料 :' C% n% o1 U% l) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- T# ]5 w& b( Y
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)+ @# b6 f" d6 h& J
砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.76" ?9 V7 z; `5 o9 X/ `! `/ z
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
( {5 X6 v% u1 I! D. L! G$ B公仔箱論壇
) c1 k3 l( I# v4 Y/ }7 d做 法 :
1 }1 r$ e2 q3 D1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
+ r9 ?, `# E+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)/ W# I" ~$ J* o( g8 S- k3 {% {4 |7 b
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
9 T* R8 Z+ ^# ^公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 Y+ a5 E1 d0 n' F

( Y& K4 M6 ~3 R7 q8 m0 F% s9 o5.39.217.76圖1 準備用具及材料.
% `! E1 a$ W0 {8 N- P" ~. P
* q3 e) H. J& |+ Q3 Y0 i% Y7 @公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb2 N: L+ w9 R. f" l  |
公仔箱論壇5 Q5 l- {8 e& _/ I" t! k& p
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇5 Q" s6 K% Q: M+ J
5.39.217.76" \. Y: \* Z. M! e, D0 E: u
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
0 X1 r# ?  W" ?+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....
' L( [7 O1 G! ?/ N5 D: `5 T; E; e公仔箱論壇5.39.217.76, P1 t* J: [% p; I
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^