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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾5.39.217.76  a; P0 ?* k! e1 r& o3 h4 F7 c5 g

! Y, w4 y8 s# C& J材料 :  
% s3 v: v$ |# l0 y% Z/ Y公仔箱論壇
& B8 A- m5 ?1 C3 @2 c. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
- S# _' V% g0 N( G9 E3 I  p: Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 x. s6 n, {- P* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
7 e8 H7 q/ l5 |+ u- L3 o7 s5.39.217.76% G: k' R" [& u2 S
生抽     1湯匙
! o4 j$ V, O1 T  l3 W- C8 `8 |公仔箱論壇鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" }1 y" w; E4 ~) p  O
紹興酒   2 茶匙
4 H! m8 h' u* ~/ ^; y% b公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.76- A7 X4 q9 n0 H, @( f, Q
蜜糖     1 湯匙
& W( a# ~. @) @) p3 y5.39.217.76鹽       1/8 茶匙5 L+ C3 W3 y; U+ f0 c
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
+ O) p( s0 {1 `  U5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 c5 n+ D2 M. h) c9 H& E6 [/ m6 t, b* o
做 法 : 5.39.217.76! V& r  l3 g2 ?. T6 v& p6 U; p

  R7 d. X! r5 x1 N! [+ a1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
. E" u0 j5 d& E( Y! O( N5.39.217.762.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( v# o$ L, {: ?1 t
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' s, O) y  a, w: i5.39.217.763.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. . |1 y2 S" y& g9 M+ Y
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
3 d( O) s: {  v( c公仔箱論壇
& {8 q- q. Z! C" W1 E  Y) l5.39.217.76注 :
" F6 N8 p; o- J5 X8 E6 u公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇/ e# o. g: _' f) ~# ^7 ~( {
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
: T+ U: V3 D! z5 |: D: M& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇+ m$ e3 p' o! m( L6 B9 E0 \' P

8 n' I+ t7 ?* ]8 ?( z1 `1 v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 L/ `$ v8 Q2 J% R7 q3 p2 y0 p

. p6 x- k& k+ V公仔箱論壇材 料:
/ v' _0 y* _5 v: ctvb now,tvbnow,bttvb
- z9 f' P, t2 E+ c- c  h公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb/ }. V# g$ M# q; t$ Z" ]# C" h$ ~
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
+ z1 A3 {- L9 t* a! B* E固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. v6 _% R3 m( y, L: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 S9 x0 R, g4 t; _) `" w2 @
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb0 m# H- N$ K8 `6 U! `

" v! o% @7 s; z9 V3 r2 Y& Itvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.76& H0 o5 \6 l0 r& v$ _( [
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# p* W# q; n: z
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. / j( n9 {9 y7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 `# c: p' v" r, u  Y
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
4 T' S7 _: w- [( S; stvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
6 P8 H7 h# l$ R' v/ W公仔箱論壇忌廉芝士250g公仔箱論壇+ d) y# j% T3 @. j+ p# x
忌廉220g
/ u+ g0 ?; G4 Z/ o* _. ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙公仔箱論壇! r$ C  F" B( u. b( Y
水3湯匙
  |+ t( _+ F- F, C/ t& }雞蛋1隻
% X# |- o" a' O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖80克公仔箱論壇7 X5 A: K2 i8 i' X' M
檸檬汁5茶匙
( I/ E$ k! [$ y公仔箱論壇消化餅140g
( C" H* `9 s9 j: T" ^5.39.217.76牛油溶液60g" c3 Y/ M8 j+ C* H8 ]
　
3 `7 g& R$ G2 b1 I: s公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 d  m, |, J
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' J4 o: G" j+ ^
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
2 Q$ A, G1 {, Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
6 |7 D  ]3 X9 d+ _tvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb- f( _1 K- r& V/ }9 n) [. C
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
0 W1 W" e" k/ J4 {5.39.217.766. 加入忌廉再拌勻。
( X$ ~# s  t) A, S& O: o公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. {6 v  ~5 g) [  ^0 g
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 J! V+ t" O- G/ T3 A

6 X) k' \: j3 |2 C5.39.217.76:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
, I' j5 ^1 j* C/ @3 a) B( a5.39.217.76
4 u- [! M+ ]; z- H公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb/ f" E! Q! R/ R0 l
0 b8 i3 T% e! ?! o' f
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 M7 n8 ~+ z3 r0 I, D) B1 P$ S
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?. E. g- n# {" r+ I( U; I, F. ?

6 a: J4 q$ y# ~. Z6 w我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??) @7 W/ o- c+ u4 v

6 @+ g- u" D! S- ^) ^" {5.39.217.76=((

) n. w8 O+ _& [* ^) x$ I% q& S' c5.39.217.76
# E* N" }! _' }* s2 Q用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇- _& l& Q5 p" K- ^( o3 V7 w# m
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
& |; K: o) ?! [, d
/ G/ K3 M& F2 @# W* }& K+ ~* Utvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, S+ ?4 t( |- e2 `6 h6 P

7 p7 ]- n: E( H3 J5 E# L8 h5.39.217.76醃 料 : 公仔箱論壇3 C2 c9 Q. T+ W3 r0 M& z( u- V! k
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
8 k8 }4 v) C" I$ O3 ]' [, ?+ mtvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  - \' N" v: s5 t* Q/ V
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
8 E4 `" h8 a! r公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  0 c( I+ `: L& U4 ]% k8 Y, K$ N. Y

  D8 P6 P2 B! t做 法 :公仔箱論壇  i9 j" q) y$ g, R- }: x9 [; p
公仔箱論壇- j5 {8 S3 Q7 _& H
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; B: k% e8 c# n& S2 ~+ e
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
4 S- M' E- D- c7 t5 Z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.& E3 n- O/ j# Y4 ~8 c% G$ I" e
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
4 X! r& O2 y1 i0 [; h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5.39.217.76! y% |- s$ o4 m& Z" I! `

, F: d8 R0 |6 R( S7 i公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
9 [- S2 S! j% R; u1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
8 G8 Q6 q4 \' g, G) z( U' ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' ]/ J3 O& b+ W2 N) w

0 K+ x; h6 z% i# m$ v, v2 K做 法：
) f: o0 N7 ]3 o7 ^3 K公仔箱論壇/ D, i  R1 G; u! [& k( `
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
. F: Z5 l7 x: q( t. V' L+ g5.39.217.762.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ L; Q9 I0 J" ^" {* k9 [
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
! h$ w7 Z3 R0 S% C- ~# ]$ j$ i5.39.217.764.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.4 d/ I- T/ S) h5 s; u9 ?1 s, L
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇& v: `" c* P$ ^
公仔箱論壇# \) p9 f' s; |9 _5 R# L$ H
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ H/ V$ ^* b: u2 U

. F! h% B) k- O, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油5.39.217.76% c& F0 }- N' M/ @

- H! w5 l; T  t! o4 B- g. V1 P5.39.217.762. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
8 A: r) H# m, X5 z: |& t5.39.217.76
1 A9 K1 H- v2 g* _- l     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪7 R/ n4 ~& ~( b, j
tvb now,tvbnow,bttvb! f1 x# L' m, P: ^* Y1 L
材 料 : 公仔箱論壇+ F/ h# j# w1 V! }  W3 J
5.39.217.76. E0 n) k3 x! c2 [
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇. ~4 Y4 S0 u4 H; R/ r7 L
tvb now,tvbnow,bttvb- W: D  k4 o7 `& }. [" N1 U
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
8 a  u! N+ V' d7 G# dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 B# E" i$ m" I( Q, _4 Z
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
1 f* f6 d$ l" ~6 b( ]& m$ ]; A; X公仔箱論壇" k% o: H  ~5 |- Z# E, J6 g' s' D
醃 料 :
% B+ b- |3 k/ _
1 i+ r9 L' g- R蒜 茸       2 粒
, `/ y, ]5 x) }$ \& P+ ltvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
( n$ r& e* P& M, i% s/ P) v$ u+ L0 C魚 露       2 湯 匙
  m  V, E( J8 {3 v: n青 檸 汁    2 湯 匙
' D; S7 _  {1 O' m$ p% M, p5 Htvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
8 d' ~7 r4 M5 K! ?雞 醬       1/4 杯
, g1 o' M' ~  X- I' D
7 a2 o: Q! V  Y9 I公仔箱論壇
4 y! v+ i3 j4 I7 ?. ^7 p6 d+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
$ O% U' T5 J4 N# }2 [/ e& @1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
& n2 a) j- k& h4 y. ^7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.76# k! Y7 A# h& u; {' _
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
/ @" Y6 V; y* ?( E! Y6 D4 J9 W: Atvb now,tvbnow,bttvb! T8 e9 i) ^1 ~5 w7 @/ ]+ C
薑汁撞奶
' V) B% R$ r) }3 p5 j! Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 A+ f2 ?$ ^8 T3 Y( U4 e8 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 H8 q$ n* o: s# G# v

* G6 P8 U( e/ gtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇  p9 f7 T. z$ r$ T% c" ~) Q; G
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 y" c+ O, j9 \; _8 H% M8 V
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
2 o' ~! G6 X0 l4 ?/ |1 gtvb now,tvbnow,bttvb
. ]1 c( ^% G( S! _2 R做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb: r. c" w3 M$ K8 T9 n. p$ D* g; T
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇, f, m  m" ~1 z* G
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)) ?" F  J, P- a% P. S
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
0 ]2 P1 k, Z* f0 C1 Wtvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb" T8 V! q5 k% m: A. Q, {0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. _" s9 p% a, A2 K; b  {
圖1 準備用具及材料.
: ?8 U/ u" ]  h# i0 m公仔箱論壇5.39.217.76& `' x5 J% W! g6 s9 j) m
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.76& U3 h/ U/ h0 `9 s0 O7 C
5.39.217.760 @. F; i) Q) v/ h! _% a
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
  H3 n8 r! r: ?* g# a9 F  ytvb now,tvbnow,bttvb
7 d5 l: ~% ~+ u- M8 U1 B9 C% J! n公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~, ?  q9 F, j% \) U6 g  \$ }8 B* u% i
呢排病左冇得試整....
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^