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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
2 O; t( S9 f/ B# J6 s! c公仔箱論壇
1 _  O- Q3 \* Y3 t; r5.39.217.76材料 :  
. t2 _* P' m1 q- e9 N8 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 ?; B7 O! b( w! ^
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' ~* \3 W0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, r0 U$ {  H) ?
調 味 :
2 Z" \3 ?* r, J" ~3 `公仔箱論壇  O& O! F; S% L7 V" t1 R# U$ Z, V
生抽     1湯匙
) R/ I3 T+ E% x4 E; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙5.39.217.76, t5 R$ X+ N/ i
紹興酒   2 茶匙1 B6 }8 _& D, q$ @, A3 m& F$ s( G6 o
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
! A1 l" g! A- q. N5 U: i5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙8 b; a* ]" @5 D3 R( L& M. V/ D1 K
鹽       1/8 茶匙5.39.217.76' K4 _2 c# c. W; ]
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
; D# g6 [; s" Z8 [8 p$ [, h5 T8 ^0 ?; h1 }
做 法 :
& y. ^- a! `9 @8 C; M4 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 [, l6 w3 B' ^4 Q! p  x0 l
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
3 S  r# Q4 P! `7 B2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
( |# X- y3 q+ U2 K% d大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
/ [: W1 A0 Q1 F' L% ntvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
5 D+ \7 w' K8 a) Y* n2 \  j1 F  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
/ J; |: J: C, z6 Y6 f$ n! T/ c/ S: j7 {! B/ q7 d7 P
注 : 公仔箱論壇6 G8 a  e6 H- V) S4 d/ O
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 U! v/ E3 B; B5 Y( H+ R  t3 q( q2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
$ ~1 U3 I5 B# ^, N4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.5.39.217.76+ ~. W  L( d7 ~, T, W" y3 \

2 p7 c' [4 j+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅* U3 ^/ Y2 }  v8 h# {: G- W
( ~/ L, J# B1 A, v6 `
材 料: 公仔箱論壇' Y6 G8 g) @2 {/ `1 Z5 G* b
; }2 V8 g2 H5 _6 l; C
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: f1 W5 n; _! ^# o
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ( Z* u9 c: V0 A, C( o3 M% M
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
1 S$ l: }6 f, Z& I0 S5 T5.39.217.76
' z* ^! E. i& @做 法: 5.39.217.76" m$ ^6 H2 z& w
  S! [2 f; x* G# M: _: \
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
9 z# F% N  h% y6 [& c' V( ?) m5.39.217.762) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* H' A* w' n- H9 J9 r& `, u
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
3 ~+ w- k# C" Stvb now,tvbnow,bttvb  @0 ^1 i. P) \; W$ J8 d
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
& H$ w1 `6 B+ ftvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
! Z/ {! q8 ]5 m5 {" ?5 H# ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g5.39.217.762 F& H- B4 v+ G1 P. L6 z9 e
忌廉220g
3 ~% f% F  {9 x公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
- w0 X$ }- U3 v8 G, r8 P/ i! g  `; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* ~! v/ C$ H! q( Q: r) _) b! m
雞蛋1隻5.39.217.76: g* Q0 H0 m( v+ `% d- j" Y! U" g
糖80克
7 a0 C/ H2 n/ d1 `' f檸檬汁5茶匙公仔箱論壇0 F* B; m" ?! N' G8 l
消化餅140g
3 }6 z* b' U( H牛油溶液60g! l8 r; d2 _( h
　
4 E* t$ K  X, w' p+ \7 X  c5.39.217.76做法 :
0 `1 A% U. C  t4 N& ^  L公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
6 z$ p& L: n) A4 [% @公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.76! I/ y) E% h. l4 ]
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb) }* B1 K" h' [! C5 j
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) p  u2 o1 t2 b5.39.217.765. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。2 Q% u8 l9 t- ]# d- {4 T
6. 加入忌廉再拌勻。
2 a0 p3 B; t3 Q7 P/ c5.39.217.767. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
& N0 T) V5 A9 i5 D3 y1 a# Z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。5.39.217.768 I. o7 x2 P/ F5 e

$ ]& U! Q' s' ~" y$ _9 O. ^9 ?; L:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( ^* i# O3 h# ~# c/ ]) O% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b; g8 |' A9 I9 g' y7 @我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# {- J6 v  F  \. s$ h5.39.217.76
1 J+ \- X: z( i=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
0 y7 F3 N: B7 f, o3 }+ B咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.769 P' F2 v( B% a' r1 o: }0 H. ^
5.39.217.768 X, t3 Y1 v% ^  w4 n; ~
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
& ^5 m3 d; A* U$ o/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- G5 B- K, s( M; h5 u/ M# {, R1 ?; B
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9 }; O( L. |: |( H

+ }2 ^8 [, c  P& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
  ~; Z( R2 N) b- Q+ ]上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
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閱讀權限:     描述:    附件:   ) G1 y6 C/ e# {- R: |: S. `2 M

4 U% W+ `" Z+ U# R- g+ u$ K      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇# M, }4 L% M4 M0 ~+ n3 p
5.39.217.761 c4 h  g0 K" m& {5 [: E
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
- C/ x# \) q0 c: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% J# P. z2 E! C$ y& G
醃 料 :
8 i7 a. [  T+ E* f% i: |5 w4 D5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.76) t5 C0 l& M  l2 i4 D( m# A: I
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
3 c- P6 X% @; P  ^9 T/ Z% P/ E+ K麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇: F( A" x. |* ^8 @$ G& {
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
3 T! n" |: O. P
. o; y- \% |( `' T6 @7 v+ ]) k做 法 :" p" i- X2 @# h: W
5.39.217.76% B9 H9 \) B0 Y0 T8 e% l
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
7 r& K  m0 ^+ t! |/ O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
: [8 E6 s6 C. W, o* M- T5.39.217.763.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
& h6 D9 [/ ~- j4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 r: {# x. J1 ]6 H/ @; Y0 `
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)9 n- {: n$ v) O* N. |

) _9 c) }# x$ @1 i1 A; Y6 C( ltvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb/ t' m  b! q$ E: x9 }
水   480 ml                紅豆粒 適量
2 m) B' ?0 P4 E! c% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t; l. M! ^) u. L/ e5.39.217.76
2 F% q! C/ \# c& Z, t8 Z3 w5.39.217.76做 法： 5.39.217.76& H  L$ M. {: T3 o+ }6 O

) T$ Q' R0 _9 Z4 ~' ztvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
, A$ G5 ^  A4 L* i2 R9 x& W- H% j公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
4 s# h1 G, a, Z1 k+ d# _0 s4 r& J# W3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb' l; A( a/ D+ N* f4 H1 c! B
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.8 t, H$ |6 h" K! Z2 k; B! Z4 Z0 u
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb& X# {" r7 U+ u, Z5 d. O
8 V0 |8 B6 [/ I" a
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb  f/ u- B# d$ K) ~; c( N

' v4 [# Y9 W8 x7 h9 @& L; A: F1. 碗仔可以不用掃油
; M, p0 y8 y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N% {5 v( S# v0 p9 ~9 D$ R公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- H  H1 s# Q) F8 |, U
tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 F  h1 N& W
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇/ \/ B8 z0 d& p5 z  r9 }3 x

" o- j( f. @+ n* H8 m/ i材 料 :
+ v) j1 J  l- u( }
6 ?! v4 L) [6 k! r& H" V無骨鳳爪    300 克5.39.217.76) ~  d$ X& `7 z9 X* x

# l6 ~- B$ ]# Ntvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
5 w& z' q5 ]; Q, Q' i1 m( c* J乾蔥頭      2 粒 (切片)
/ }& M5 [# l& D' n: u5.39.217.76洋 蔥       1/4 個 (切絲)5.39.217.76( U, v) c! [% G$ V# s) h' K+ Q

' Q/ y* ]4 M/ F3 |! I1 atvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
2 I' p# T* I3 ~/ E, x9 t* f公仔箱論壇公仔箱論壇' q' g* _) V, d2 `  m; {
蒜 茸       2 粒
6 D. o" L4 U& L公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
/ u7 K% z# X' m5 b魚 露       2 湯 匙5.39.217.763 k* Y/ u* K$ w2 A+ M: b/ O$ ^/ g6 L
青 檸 汁    2 湯 匙
* k# A: b. i) B7 ]( ^' k麻 油       4 湯匙
' O/ x5 y! M" d) k- ]$ Z' }; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
3 c+ U: ]$ h/ h' n" ~/ z9 |! A. i# d& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: C6 T) _! O* U9 k! o3 U8 X# G. |/ @- ?0 a
) b( a5 n! @/ G- t
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 A  U$ x* f; W/ x- c; b# e
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 h  g9 ^5 b. j2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.  F( K* \% Q/ E# j+ W& M
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
8 ~# M" B) l$ M* x9 B, }tvb now,tvbnow,bttvb" i2 V; H' M. E& O4 P4 S* X
薑汁撞奶
. M+ S& d/ L( g0 r
5 C1 w5 J3 K1 k$ P2 wtvb now,tvbnow,bttvb材料 :( o. R2 p! x  @0 F: h( o

% h1 T5 M0 {& Y% z0 Q高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 R  Z9 s2 C# B) J  S
砂糖            20 g   (或個人口味)7 }% ~$ D- a1 r, a
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇# ~! P7 W) ^. w! N4 A. Z

& S! `' x" z+ i! I& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb, I4 E. J$ x( L
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
: T; P  O4 d, s5 [1 q2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
) n, H. M0 b1 h9 v! q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
4 Q* c3 s: {0 r, h$ K% M  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
: x% [# S6 D. c$ C$ K  a7 m, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O9 i/ p! T: K* C4 Ntvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" F" I2 E2 w  _. J7 x
tvb now,tvbnow,bttvb5 d1 V- p$ f( l/ c) ?
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內." t0 S8 x. v# N3 }& r0 w

3 w+ C8 Y' j& W& S( {圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇8 p7 f' E; p7 m$ U: k
& ~3 p, X8 s/ {+ ]) B
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~6 I/ U, p. f; Q4 {0 O# L
呢排病左冇得試整....
% o% I. o! a( O2 Q5.39.217.76
* ^" L: I& I' h3 [( Wtvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^