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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb$ q& v' E! I( O( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  [7 o" r3 a
材料 :  
) d2 S1 F5 N' D公仔箱論壇
% c8 E1 \$ o4 U' H/ e7 Z公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& g! l# v* R

  V2 p- s, A- @, q+ f& utvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
& N! g  i' V& |: [2 P4 S, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Z+ ~# d, e0 A7 ]( j/ p
生抽     1湯匙
: g9 m8 M/ K2 `  P  u鮮露     2 茶匙公仔箱論壇. u) L1 T; s0 l/ P; B: M
紹興酒   2 茶匙
& t0 v' l' T/ ]* K% L5.39.217.76砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.763 F! K7 y/ W6 O( M  a$ r% `3 Z3 ~* |
蜜糖     1 湯匙
6 V, ^# [( t, E: ?! m  ftvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙
8 P7 i% r# ~/ U3 P% _4 M' j% }  {黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)- b) F( g, b) T/ W4 t/ J; M5 `
5.39.217.76; k; U: |+ i( s* G" ?0 X4 u& e
做 法 :   M0 c3 \6 I. E
. V' y" }# A% Z! e7 U- c6 W
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ B- z8 p! W( h; }: e. r
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb! y& U3 v" I4 h! o+ N# k
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
6 y+ O1 r. w8 l5 s- N. i5.39.217.763.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇# D( e: Y# `0 L- U+ x9 Z5 R
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
! M* a2 b& ~6 b0 C6 ]) v
0 _* [- \4 _6 t7 z: w) m( F注 :
. b( m) o1 p# C2 f, Y6 Q6 P5.39.217.761. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇* v; D8 K6 t9 Q( t% S" p5 Q
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
9 g# l7 w) d- r" `4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
* e* a2 S* H; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I- w) U. e2 w6 {% K$ Z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅9 w; f: K+ g6 C) S* ^* u( h$ P

2 @6 T  k4 P! N材 料:
+ \$ }, q) e2 q* A9 k5.39.217.76
! l" k6 S; [/ y% B% K* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.764 H, H- y1 \; ?4 b( d
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ' n& k2 \. X$ C7 m$ U
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)% D8 A- V* G: V: K' ?$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 C" t1 F8 ^% e8 m/ e2 r
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb# {2 N, Q  {" L' h

8 B  G7 Z8 P' }3 R5 c5.39.217.761) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ K5 P, N! Y9 ~/ U5 B
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.5.39.217.76$ _2 |. j3 A5 }0 i
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t  l& t: q- o; ?! u( f& [

3 \4 g2 E5 W3 t! @. u5 K! O1 R5 Y(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 \7 b$ Y3 C6 {4 Q9 P公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
1 W) i/ j; t: g. j( \$ r* t公仔箱論壇忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: `/ h3 @! G& C
忌廉220g
  Y( R, j: b# f5 k公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
) L1 L) K5 Q4 ]* }tvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙
4 h" C1 b' U, }; q' S  @- c  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻" g% t! g$ G( W
糖80克公仔箱論壇& K# j  B* e2 Q! m# z3 W% v
檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ e2 y8 s* n, s: H2 P6 q
消化餅140g5.39.217.768 ^! g$ O8 v2 N" h! B$ x; H
牛油溶液60g$ \' a5 M+ P$ c2 O' q! X
　
8 ?8 c. E! o9 M- g5.39.217.76做法 :
6 s) H" w3 ]8 k6 g8 W/ o# @5.39.217.761. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ |0 J! `% H5 a
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
4 {5 b8 q& F' P! w# M' U2 b8 r* mtvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb; @! W& t3 k" t( |3 E  H' O
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
% F) I# ], B+ Y4 i8 P. Q0 G: @5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
1 [6 E  j4 b/ B6 Z# N& R5.39.217.766. 加入忌廉再拌勻。
3 L$ m* f2 f3 a3 Q% q, K公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
9 y" G4 t' C$ K4 B& @8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。( x& J6 n! q# G, x7 r

. I, Q% q3 e2 N2 }* R:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ k& D; {% b, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N6 R# O1 ]+ o" @. [' G# {, ?, \/ d7 m我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 ~  y9 T5 E8 t
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=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.76( w2 i  Y" t2 Z+ A3 a( F8 K) X
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?* D" `' y; E% p+ T

/ M- _8 \& H2 X% O! q$ z3 @* m3 A公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??8 Q# i' i7 D0 Z$ u+ k
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1 C; T, l: Q1 c* Y

' g/ c9 t- b1 _5 j3 G" D9 I% r5.39.217.76用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb) E& ~9 y, M4 E4 k6 j6 }
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇4 L/ C' R7 B3 O% f/ I
閱讀權限:     描述:    附件:   
, Y, [* q9 a4 A1 ^" s; E& t公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   & Z2 \0 [1 N4 X! \5 A2 H
( _4 t) q+ o+ a! O" v3 Z
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
+ J: ?) t- T8 n/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a1 H3 H1 ]: K. W5.39.217.76材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
" o) [; C3 @3 A9 X8 I$ D
' T8 u8 j( C5 d& K1 mtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
& q' E5 ^8 ^$ a# e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙9 \$ _8 m; b) L# V: K
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
* R# D8 q$ X1 C0 B1 ]( H麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇1 s% \( o) ^8 h/ E
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l  M# n. E" ^; @5 F6 B: e5 I# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' A( p" ]9 A" r: l
做 法 :公仔箱論壇+ C5 u: \% x# P( [: y

5 ]+ W- t+ A+ V% R/ s- W1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.76! q7 Z# `1 x5 A* I
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
* i" y% P' J$ F7 C  I' [; Wtvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
0 p* T2 W/ @3 N* K2 R4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇& h; x: w1 a6 v6 L6 ]+ F+ g
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
; I& l, [5 F! z  m- ~4 v+ X/ p: Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 i: T+ a% l3 ]) N6 W4 g7 a. F公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
! C; l# ^0 Q3 j& q1 T( y9 k5.39.217.76水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 d# q8 Z0 b
! i1 j  v3 K; y2 w4 f! V
tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ y9 a! J8 L/ D
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb1 b. [. E5 G# z+ f8 f' T6 z6 c

3 V! G: ?: G$ G3 V" e6 ~公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
. B* G% q! p7 A0 [. Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.: d) j+ a3 @+ @7 {- _1 Q' z
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- t- j# W7 q' b  @) f
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
* @# J& C, E" K4 Z  U7 N& w5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.76# [6 S: }+ y2 e4 {6 n

" V7 F4 `" z& }/ {0 D* ~. _/ Q$ E5.39.217.76注 :  tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 _4 N" `/ `) u: b

; `2 f4 I6 a# i- y1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb3 q% O2 d8 d+ S
公仔箱論壇2 b! U' Z+ ^( t3 i* P; V$ S
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的! L/ r* ^" F& }/ r# R" W9 {  j% r
tvb now,tvbnow,bttvb; A9 X7 [# z1 c" l9 A5 d3 @
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
/ C" V4 D6 B' j# w( R6 Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 f" q$ V+ D6 ?2 b7 \$ r1 S
材 料 :
1 A2 g8 D8 N3 i- P; b: K
1 k7 z% e" [3 f  A! `- [無骨鳳爪    300 克
& \( I* A' U$ E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 v7 N, p7 W, }. G
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
/ _5 C6 Z& S8 W. B- |5 `2 J1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
( N/ Y2 n4 S: B1 ]+ m8 E8 T- |" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇; S/ s( H: H; T" q) W7 A- X& o+ q

5 x( I) l6 }3 N' Z5.39.217.76醃 料 :
6 m7 V2 Y! D3 B" v公仔箱論壇
  J. D! U8 t. \  |蒜 茸       2 粒
6 R( u% `& _; c4 {8 J3 o+ ?雞 粉       2 茶 匙
3 e+ z- G# L  F  P+ q魚 露       2 湯 匙
. w+ y' h* Q0 v; H' E8 e公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙
! E$ `3 _8 n5 x4 p& g: \9 }7 j: P麻 油       4 湯匙
* _5 K' l. _1 i- J3 [9 e8 _2 |5 K雞 醬       1/4 杯
  C/ \- Y% h. g+ dtvb now,tvbnow,bttvb
9 b* Z6 k0 C+ i0 q" `公仔箱論壇. Y/ Y& n" I/ r
製 法 :
; d7 E0 e# m  r1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb- Z( O) V# U6 s; ?4 @
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.76- E! ~; W8 |: A
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
8 `6 P6 u5 i0 Q& y/ l5 }: z5.39.217.76
; [' m9 Z8 t4 g% c2 X1 b4 f% b: s薑汁撞奶  z, R4 w# V; y

5 [) E0 B  `, S, @& U材料 :5.39.217.764 F/ h, Z/ A: a$ g. {/ l$ Y) @4 d
5.39.217.76. ~- x) K- f# W0 o2 v' B8 T
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
7 j4 I# H$ N: |  P  \公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
, Y, w* p: C6 O- P) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁). o. B3 @. N0 [! W: j0 Z% \# v

) n, w$ g2 {: H# Z1 n6 ^+ W公仔箱論壇做 法 :
# `' E0 C  ^; _: E1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
8 p3 S4 C* ]% i3 H" @2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
. D& d* s4 p$ v( Y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 q3 c9 F  p9 l, d; J) G* ^
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
4 Z$ W2 ^! X* W$ a7 v公仔箱論壇$ j: ]  B- @$ A( y
圖1 準備用具及材料.
9 m; \/ s. \+ `6 E6 E" h/ H$ c0 x1 f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `; B: t( x4 {1 a9 O% Q圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb. K- J3 j5 S8 z6 q
公仔箱論壇4 z& C: ~' E+ o6 n
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
& }5 R9 y  [$ e公仔箱論壇/ B9 s  P+ t/ R/ @
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.769 ?8 N* `) A, e
呢排病左冇得試整....
4 `5 B- V: h5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 B% x" w0 B+ Z& ~4 e
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^