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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" j  Z2 F+ o" l+ J3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 g+ F" Y8 Z; S) ?% c1 o8 W  z0 R
材料 :  1 J; S3 m, C& m# l1 j& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 H( @6 x5 R) l% k
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g: w- Q3 \" G) l3 i3 Z. k! p4 x
tvb now,tvbnow,bttvb' A. Q3 \# Y' X  e( P
調 味 :
$ G( h: X4 i+ e6 Q" Q2 e& \- c
+ [9 c; C6 G( K9 w5 c1 _. V' U生抽     1湯匙5 e& e1 x2 Z9 q1 \- o) O* m
鮮露     2 茶匙
* D; Y+ j& A; W) p, x9 K5 ~公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙5.39.217.764 E8 M  E9 o  z
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
" F4 T0 \8 J9 d9 e/ J蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇/ S* F2 x$ o" {5 t- p- {: k
鹽       1/8 茶匙
# m, g0 A- o0 F. btvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
$ w; N4 O; n+ H: p/ t4 A! O) U# J
做 法 : # O7 y6 k  S/ v4 }9 s
公仔箱論壇* p$ q1 z0 u% y8 N& I
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.76( Y- \& e- \. Y0 x. W0 p8 Q
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,1 r7 b; a/ W4 E' i9 ~
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇8 `' E: O/ i4 C( d" E# ~. Y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
7 e7 j/ T, k2 A  p- ?: H/ B; y0 o  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. S# Z! Y! M0 l: U
tvb now,tvbnow,bttvb6 z" v1 Y4 N, E$ k+ D
注 : 5.39.217.76; f% i- F) k" S% K
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. . V! J# i* _3 S/ W( W
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) J3 s& l" q- x0 b5.39.217.764. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.6 q+ c5 I! o2 }3 `5 t' ]' [% Z% ]/ t

2 \; L& }3 n9 R' O( d# w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
" _; U# ^) ~( W" M6 E6 {1 q2 a2 M3 K( i; L5 v+ L' M
材 料:
( R( e* p! E/ v, ]6 H8 ]0 o公仔箱論壇( Z6 F: p3 B0 P/ X: ~
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
5 e! ?6 Y0 A" \6 r, _6 X: g/ ^公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
' N% }+ f/ _  p  I+ |, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
8 h2 Q" T/ S7 c" ^) O) F% L& u
9 u! s$ ]& A2 O5 f9 W  E5.39.217.76做 法:
! q  n  T+ [$ ^: \5.39.217.76
& e" c' O( e4 e5.39.217.761) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.! X# [4 g, g5 }
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.5.39.217.769 T- [& X" T" q* U/ K" ]+ c
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
# S/ C8 r0 ^( G6 I, U; j% J$ W5.39.217.765 J, M; f# J$ ?+ x' k- m
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb; h$ c6 o1 u& y- A
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇5 b- z8 t) R! C# b, d/ j# l# P
忌廉芝士250g
" K' Z- x) y& mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb5 p8 T$ A( o/ L- ?' x
魚膠粉3茶匙
. A  y0 h4 R# A1 t& C水3湯匙
0 t# ~" [0 T# r  \3 s+ \, v1 @公仔箱論壇雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; y! f( p1 e. }% m3 y
糖80克公仔箱論壇- j' t4 G: t% ^+ I( R
檸檬汁5茶匙5.39.217.765 X; [* K9 {6 H3 c4 t
消化餅140g5.39.217.763 {8 I' F+ w( m& N. j
牛油溶液60g
6 S  v6 ~5 N8 o( K% t2 B- L  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
& Z1 t/ l9 ?0 |2 F1 ?) y3 K' `tvb now,tvbnow,bttvb做法 :公仔箱論壇) X! D' _; L& y) [' i2 Q
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。% R9 p$ q" {! o
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。1 d9 b  Y0 A1 t
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
' v. I  ]1 \% o5 V7 q5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇. ~3 Z2 m" l2 m/ H9 k
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 \" `9 ~% D. X" w* L( y
6. 加入忌廉再拌勻。
- L5 O! ]1 v9 i# N0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.76! x# b6 |) z  ?# s0 e
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
" |( Q) x2 n$ |' p8 U, g
  l( j  w: E9 v$ U! M) e- u0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?# Z8 O. C$ v/ C! A# _9 E' l

7 n/ o4 K2 d& X: u8 e/ d公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
+ j8 e+ _; T+ W. Z% I5 ^" T+ ]  P" h6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, n! r, J' W' ~! Q
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
! K3 o% A( D1 d- k, y2 v' y咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5 v: i; X, t7 z1 H

5 P5 y$ W9 E- X7 w6 X- \% w  \5.39.217.76我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 Q2 i& D) w* j
. w" Q& E4 M% ~, \- B=((

公仔箱論壇7 g% i' _$ C/ N0 X# T$ I
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4 L( [9 r6 o$ ^0 p0 }2 f1 ?5 K  N公仔箱論壇
% @2 @" l$ J" b) Qtvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼5.39.217.76* p& [- S1 c0 ]# P' k
tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 J4 d8 s3 @9 u  [- C
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb% n) _8 v6 l( a5 k) P/ Y6 Z& v
tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 D4 P' T2 _3 \* i
醃 料 :
% f  c7 m9 E' f+ q7 x/ ftvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 n6 E! b! r9 r1 J( H' z& o
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  7 N7 |! @. J) s$ W; ?. G2 e& O( a
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
: }- Q5 v' D# K: H$ i香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇0 e* y$ j2 K. ~4 [8 M* q
公仔箱論壇: Y3 r# q# g2 E2 s1 a; g$ i* T0 h3 c1 K
做 法 :
1 _: O6 c- L6 t' M4 T/ e5 Y6 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! W, R! ]. V8 e  j9 ?4 e( d7 o
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ N8 l) \" h; J
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.! |- p, [9 I6 Q, R! Y4 y8 S: ~4 V' F
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.769 l5 o$ q; e: @  N  m2 T0 s
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
8 S, s7 U( N9 ]  s& r公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
, i1 j) E( P3 T0 s$ Q2 B5 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, M+ I4 e6 C! b  v8 Q: n! |
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ ^4 g0 s( ^" Y3 M2 f
水   480 ml                紅豆粒 適量
/ C7 L' r5 R& y3 i+ s* R% t" a" Z5 q0 [4 L( \) s
5.39.217.76, p) {; F- u0 K2 s
做 法： 4 e3 X6 e+ i7 g6 v4 G7 u& C  u3 w

% S6 R+ d) b2 j. i9 K* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
- C4 y: w: L8 W& @2 ~3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.761 W) L; r5 h& y8 S
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
& d' w7 I* R& D" \# Q: j4 g4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
7 R( Q9 {' W2 q3 @  z; H' u5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 P* o0 ~) i: r

- D7 D- n" \; E, @( i! y. @tvb now,tvbnow,bttvb注 :  
0 a" M) N# P# g0 n- \6 Z5.39.217.765.39.217.76/ o/ k) X% s; H, a: K/ c8 T
1. 碗仔可以不用掃油
! ], I" Y( U$ {* q8 c! a. m: V9 `tvb now,tvbnow,bttvb: @. h$ r1 j6 y5 m+ Q
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
1 B: q9 L9 e/ B3 y6 L/ _# i0 y7 e5.39.217.765.39.217.76, b) {* S. ~" z" i# E4 W7 U: S* Y
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
* K0 N6 [( Y' e; a% A+ K# s" g$ S7 S; M9 S
材 料 :
* C% ]7 q1 K0 E( @1 l
; X; ]9 \9 |+ u0 V- y' G  {5.39.217.76無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' a5 Z& O2 l; p$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 g$ R. V! i- g1 @" R
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )5.39.217.76) F1 w& s- L# I+ N( w4 \. A/ W
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇% O6 s, D7 Z9 H
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
5 r9 I8 ?- Q9 D" `  z0 ~1 x/ R  Ktvb now,tvbnow,bttvb' ~$ Q4 L: S. B3 }% i
醃 料 :公仔箱論壇5 j3 J% w% d$ M0 u4 B

, f6 G( T) p$ g9 X公仔箱論壇蒜 茸       2 粒8 x2 G, A% I2 t2 I/ ?
雞 粉       2 茶 匙
8 n# Y+ K6 f* Q. ?  q) t/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙( G7 d6 f' u2 V3 m9 d
青 檸 汁    2 湯 匙& O1 k" N* D* u. V$ R; P
麻 油       4 湯匙
; m" p8 }( X! a5.39.217.76雞 醬       1/4 杯
" W. z6 E9 a/ j3 C3 d$ [3 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Z  t8 E& `' o/ w& D9 \+ d, g
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製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ M) Y, P( P
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
3 R4 s( D* G! u2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
6 ]- y* X  H8 W6 w6 y( W$ l5.39.217.763.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士): a& f+ k" {; B, P6 s

) z" N; n! a7 ]7 |3 C* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
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" y$ ~$ c! H8 P8 K2 N/ p+ ?2 ]5.39.217.76材料 :# ^9 r" s8 X3 J+ F

$ H; [' g3 l. `/ l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
5 n* ~$ J. x: m% \" i' Y* t, t: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
# r1 G- U8 W) N8 e- P( [" S公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; ~! T. j0 Z

7 _  [: v. U* j5.39.217.76做 法 :
8 W. J# w! N3 \) ^1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 H% \9 H( H7 W( m' o* l
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇0 ]% l7 @0 B* A* H. X
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y. ?9 {* V+ V- p& {1 X/ d
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)/ S  z! c9 a1 S' {+ ^

. I+ ?* z& Q2 B. `* |" ktvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.. c+ x& \; G: ~% O) s1 Z
8 B+ g$ [9 `$ w8 z4 U) a
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb8 q( G# i/ q. k; \

# W  ]9 s' R  Y, `  D圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
4 q% v0 O" R  A4 Y" E3 t5.39.217.765.39.217.76  V4 J7 w4 G' }
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇5 j6 R9 Q+ g+ p1 f7 z% s  L' t
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb# y# p) R% t  s- |, {

- E2 S& s- p* D5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^