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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
+ O8 u: d* u, T2 n0 g( h7 h1 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 }- M1 I& h( ?/ z: ~: \9 i6 ?$ @
材料 :  
- z9 L5 J  V: N+ N: h. ]- c% j公仔箱論壇: r# L' R% {  S* o$ z( N# ]
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
! e  I- I$ ?  U. U8 c7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \0 ^# m; `; E/ ?2 G* v. U. S- F" @調 味 :
+ p0 a# w/ C( m4 P. w' w" h5.39.217.76. D2 _' K0 b( u8 _8 V6 m! h7 h$ u' l4 j
生抽     1湯匙6 p6 Y8 d0 F  N* M" @; l( ~
鮮露     2 茶匙
- O9 u' j: Q2 D- q+ I5 J紹興酒   2 茶匙
  b7 H8 m: H, qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb2 g. {& X. c0 }( {
蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 F- S) p- L* E; s* C
鹽       1/8 茶匙
/ i# p5 t) }* V3 m& t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* W, P5 A. D+ k9 X9 B) n公仔箱論壇公仔箱論壇; l  m+ s$ v, v% }* S! Q9 `
做 法 :
' Y% }/ {2 p( U% n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) l7 R/ @' ~3 {/ ^
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
, Z- }! @2 M5 M0 S- ^1 ]8 E  `2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
/ Z8 X) C. I, x! g% V& jtvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
# \7 E7 k% X7 l2 e- i. r5.39.217.763.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
( R* B, p& P" m0 ^' v$ D7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
$ T- ^9 c( t* U- j8 I: @/ V% H  i
' {& X' @$ N! ~; L) v8 |. A5.39.217.76注 :
0 j& j, a* n  Q1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
" m5 l+ p% m" ]3 G7 z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
1 V- r3 |. ~& P7 P公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
4 z. ?5 c/ I, h/ J5.39.217.76
! Q' V6 P- ]0 R/ ~7 J$ L0 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
# }) @# y( {, B7 W' r  @, W4 F: |) y
; r4 v3 k* [- K; b/ @6 X4 U# I0 |材 料:
7 T8 y# w7 ~0 ]  f3 Q% ]公仔箱論壇公仔箱論壇* d' a; t" I* o
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
& e" y0 [5 S. z8 I/ ^5.39.217.76鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% ^$ O( r* E
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
* K" W( K$ ~- D4 X" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [, k1 r& C' L5 x7 b" p做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X$ t2 d. D, K
tvb now,tvbnow,bttvb( U5 q( O; s' ~% W+ Y# F, @
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.0 W, b, k1 D# a  v  f2 \! P) Y
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
4 a) L8 I: |5 `, `# k* c公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
( E! |* n1 F( ]) V+ p0 z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb/ n* ?8 M8 ~! ?- u2 q4 L; _& |# ]% r
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb* w" H) i% M9 S/ `; V
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇& |: [0 M1 g* ]0 ?4 k) v, t- i
忌廉芝士250g+ W9 p! S1 N) G! w
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 K, h4 e% x: d- x! k
魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d" c# a1 k9 r" s1 o5 V3 n
水3湯匙
% \$ r! S6 C6 N) o9 L雞蛋1隻
9 Z8 F3 w# p, b1 C' o6 s8 ?糖80克
2 A+ x+ ]! j- H& F: J3 R: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
7 t5 X) T2 |9 [' Z* `* Q7 ^: T5.39.217.76消化餅140g# S7 l! L! a3 M" ?: y
牛油溶液60g
" Q5 [& @% D! V公仔箱論壇　
& r/ a  F5 `2 i# T& dtvb now,tvbnow,bttvb做法 :$ R9 H; G  A* ?; x6 q8 A: ~* w
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- J1 a! m1 m+ D1 S
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。! t! A6 Y( v/ H( ^# L
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" x- c) k7 `% G8 ^' Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
3 E& h& R2 H8 }4 n! J" {7 |公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
7 D$ ]' W3 j' p& @/ V: ~  j! G. C6. 加入忌廉再拌勻。, r: \; g" M* S9 o% |1 s
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.76: N" D1 |+ s" W
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 @8 V7 H0 Y
( {6 J8 j4 Z% w5 m- H1 q# h
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
0 d2 e; ]  ~/ Y( d0 G- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- P+ I9 y( G# @( x
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb# S2 ], n& m( h" j
5.39.217.76! ~3 C( \  I" Y; }4 d# T
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 Q! e& o& N! E6 R
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇2 o: _6 I) G( K

3 v% Z' c9 r5 B9 [/ I  U# B5.39.217.76我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
+ ?  E+ ^" }# y/ Y3 |2 O8 Q5 R4 e4 G. z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; F* V$ }# y  ?8 L1 B& b  Q6 V# L
=((

8 ~) `" V1 S2 }5.39.217.76
) B; p# n  `. e, ]用呢個function 會覆對落位置5 e# y& e1 i0 A- [) m( j
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閱讀權限:     描述:    附件:   2 w5 T1 O: C* t0 _8 W+ @
閱讀權限:     描述:    附件:   0 W0 b( R0 L" |+ O7 p9 D: I  ]) s

: _) J4 y, }( T! g0 G# ]4 i; X公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ P6 _7 @0 g8 [( ~3 g8 {* I

  p' t% i5 L$ X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
# l% X- u+ x6 `! e) D5 q$ V3 W, L1 b" f7 s
醃 料 :
; E' N, o0 A' _2 s3 ~, X. G- w5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇: p- P. k- U+ n/ s  `/ J5 \7 R+ P
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
; E7 Q4 T2 e7 ]5 X3 x) t  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# J; [# L" u/ s- V. M
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  ) N3 R7 d2 f; p3 I
5.39.217.766 p8 e3 z; D& f+ u, ?
做 法 :7 I) s" \' M' |7 U+ R0 Y

8 u! ]3 u$ b0 e% t+ [7 j+ t; l1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
0 u) b- v, D0 O" d! V2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.( F$ b7 |9 |( S
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
9 G( R. O  @' P8 E9 r" wtvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5.39.217.76/ H) n& l4 \4 A# ], I4 H: V
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇( x1 \" Q  }8 A  O: u4 u% W' Z9 T1 S
tvb now,tvbnow,bttvb  B  \7 B) i9 m0 W% Q
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5.39.217.76) g9 j8 j* c& a3 m2 B  e
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇: b/ E/ Y: c9 y5 }; ]- a/ O

# H9 p2 b& X. |8 f
5 Q$ ~$ o  `3 b0 }+ B3 V: p5.39.217.76做 法： tvb now,tvbnow,bttvb: F# N4 T+ k! i5 S
' V! l0 i# ?7 B' B! h8 q: Q. u+ ?
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
6 y7 O, L. J. S& d- M( n- V公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
* b2 k* S7 b1 H0 O3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿., `, i5 _' f0 v+ v0 s
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 Z) P: l6 v" t
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, v2 q0 ~4 Z; S

8 z, s# I! k/ M6 u( a1 g5 W注 :  公仔箱論壇! H( N2 E( T( O, W+ f- {
公仔箱論壇! `) d8 t# R0 a0 G
1. 碗仔可以不用掃油
8 I7 P2 j$ @9 _7 A' O! K( a. ?9 Y  {公仔箱論壇公仔箱論壇& o) N* N# Q# b1 n& _) j
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
* x# H5 H9 P' {' _6 c7 V& |3 |
6 e  q5 Z- ?$ w* q6 K& s公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪8 h+ d* E4 Z0 x4 y: a# y

1 f; S5 L* p9 ]0 Q公仔箱論壇材 料 :
( J! U6 c9 d1 ?9 C( D& X3 E7 @tvb now,tvbnow,bttvb
6 `( _/ l4 e  D* e# z1 w. }8 h公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克
9 d+ P  t' U& w; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W6 u7 z& g* O
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
5 u, ^' [" l9 X/ H乾蔥頭      2 粒 (切片)
0 }) h4 l( G' u1 E$ {) O. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
5 }2 Y* B8 U! [3 G
7 _6 {$ ^/ T9 X) d( ~/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :5.39.217.76# N" d& q  L6 p- [

3 `' [' x/ ~# t公仔箱論壇蒜 茸       2 粒3 H: Y7 J5 ?$ T1 r$ H  P& Y
雞 粉       2 茶 匙
1 W  A) \, f" J+ E( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
* Q% Z3 e9 H3 O" J' s. z* t青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 M% N$ a" y
麻 油       4 湯匙
6 u6 r  Y- ~" ?; k3 x0 [tvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯5.39.217.761 P5 O  W: Z) Z" V) @* |

# \9 y6 z+ ^8 h: f) Q2 ?% x0 y: U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ v% \$ `7 v( N/ q+ H. X/ [5.39.217.76製 法 :
3 u6 F- {( i  A1 J' n5.39.217.761.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.9 E' v/ Y- t/ \( ]! z( M
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇7 @: i* k. D" r! c
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; U* G- m$ t- ^公仔箱論壇
7 C! F' y6 a4 w& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
2 n+ h+ P+ ~- m1 O  Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 @+ F; {- T, e1 c
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b) x/ l  X4 D7 z- U
公仔箱論壇$ @4 p: s6 I/ j5 Q# t
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇" u; W( X# H" p- Q
砂糖            20 g   (或個人口味)
* ?1 A1 r, k2 {, u/ A  d& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
7 Y4 a( p6 w; m. H2 M" jtvb now,tvbnow,bttvb4 M+ }* ]* s) t, r3 g
做 法 :
% x! L: P3 {0 W! h) f* H( ^: t6 O5.39.217.761.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用." K& e2 H! v- v
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
, k* u* x1 O4 \$ [* V3 e3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
3 t+ q, h( T+ @( Ctvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
* v# J" B0 E' O) ktvb now,tvbnow,bttvb; m- E- p; j$ p/ x1 r  G  O: ~" i  L
圖1 準備用具及材料.
$ f; U+ P$ Q7 h8 @0 k7 l公仔箱論壇5.39.217.76" V: `/ ]! I' i4 L  \
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
8 F6 B4 g. ^' t. `* x$ u公仔箱論壇: `8 m* q; Q7 y; e& f  Q4 E
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
% r* l3 R( |; v( c公仔箱論壇
0 b8 q# }- X' P* l! p$ E圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~1 ^: ~/ G2 N# ?. l% |) N
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇, L' j7 d( k7 x0 C$ O8 ?
1 i, ?! k7 V( L. X* W. O
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^