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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |( J) |2 O0 c) [9 L, M) `; [
公仔箱論壇. R# o0 `* P; |; }7 V
材料 :  
6 F: }8 N2 k/ v1 D  n! j/ L
6 g3 R: [/ @: P5 y2 w3 c5.39.217.76枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g0 x3 Q2 F$ w( @2 x: @1 Y7 w

9 ?& A0 S, B8 w8 s& E調 味 : " C) X! N5 A" h% `8 p4 t

3 H$ Y7 J" n! ~0 f! ltvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W( T  u1 }$ B1 A( Y8 T
鮮露     2 茶匙
- t3 T; |( {/ T5.39.217.76紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s; {. g3 H4 J' q7 c
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! _* D+ {. R* i& |! E+ a
蜜糖     1 湯匙
/ S  |! n. Q# B. o8 b鹽       1/8 茶匙
( X7 ^, B1 a, p" U; f6 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.769 w6 i; c5 a% g

7 \+ `1 U' [, A: O0 r( P+ D: a5 T公仔箱論壇做 法 :
$ m' O" f. Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 g- A# u) X5 r5 J3 @) i
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 k5 L. @1 x' L0 ?2 R
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
2 p7 h% R- b+ F/ g5.39.217.76大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 Q8 g, j8 {" {" S- u/ R
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
7 a4 e% ?& |* G5.39.217.76  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.& @' Y+ @) I  Q- j% ]& z

0 Y& C/ u$ U, ?6 J2 `* F0 N; g( {2 Q, Atvb now,tvbnow,bttvb注 :
+ X7 ]* W! Z" a( f1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
3 M5 C( N; g& H/ U5 {7 L1 z* u- H! c5.39.217.762. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
1 i- v/ ^: p$ k8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
( z, x  d4 W+ c; Z' J7 s5.39.217.76, N/ O" y* T2 m8 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅+ E$ i  k/ _& s. p" s, K$ E. @, J, ?
公仔箱論壇' Y$ k& O9 Q3 O+ J" |* Y( l; a2 x
材 料:
0 D4 G; r1 e! b9 I: [5.39.217.76
0 I% H5 w+ h  a& G高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. m( k; S1 ~+ G; W
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ) z% o. N6 O3 G
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- ?: c. [6 L8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \) h/ _/ k; Y* G7 J公仔箱論壇做 法: 8 P1 T9 f* p) n2 m2 d' h& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' e) x* R% d* o9 [( T
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
, T* U5 L, a% A; i0 i2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
6 E& P7 m/ L3 S7 i' Q5 |1 Y" J公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. + C* w/ t+ \1 v: M7 D5 ~+ O

& p! _  f; e) D(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉). W6 D# t/ d7 U, H
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
. O: @, g8 k0 U  d# K% Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
5 A5 j' D- j( B) Z: v: O公仔箱論壇忌廉220g5.39.217.769 }) ^; f+ y1 @' S( |3 Q
魚膠粉3茶匙
' X( U- V9 l; p( V1 t8 j+ z- n公仔箱論壇水3湯匙
! P" A# s- i9 J4 _7 S  }6 k( ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# B( A" p2 g, M- f+ m% k$ Z
糖80克公仔箱論壇( i/ N4 ^' i5 A
檸檬汁5茶匙
* B( S1 j: p6 p! D( i% I' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
& |7 Z/ ~! W; p9 T8 e* Y公仔箱論壇牛油溶液60g
- N5 ]' Q% c4 w* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
% S9 n* d! w: p. F6 _* c1 C. X$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( `2 B1 f# c! N# Y: u1 N" [
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。* W/ j9 E, o! _+ z2 z; L: K5 v; V6 Z
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
) L# o4 h- m1 [5.39.217.763. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
2 A' o5 j. T# `8 P, Z, w; e4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇& F0 G9 w2 B* U1 L- H2 L8 C! \
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇4 d1 `) c9 f! w2 C4 N
6. 加入忌廉再拌勻。
6 |7 O: O" W5 |  z, e公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
7 ?+ l" C  p5 S/ b' ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
+ a2 _3 X. H2 A5 W4 s. Y公仔箱論壇公仔箱論壇4 H, g, s4 G" `* O" y. I
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?) B5 b" L1 ]( c* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ g# P4 {: z7 m; e! P
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.76! P: Q5 u) E, @& r, l# H8 c1 v2 {

0 X0 T8 [$ _* itvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
& h9 Q! k: |. U1 A+ d: y7 _# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5 \9 F7 D* o# W

5 p8 z7 v# h9 h3 F. Z5.39.217.76我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 C+ ^. h4 i4 p/ M3 e4 ktvb now,tvbnow,bttvb
. F4 k" l$ e/ y5 I1 R5.39.217.76=((

, K# C1 D) b7 y4 O! ^
8 H- C7 A1 y$ k' G. ~" v- t5.39.217.76用呢個function 會覆對落位置
8 h/ M5 I% r% W: a8 _4 E% q6 [3 Wtvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb: o) ?6 A+ n, j. g4 z7 ]
閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.768 ^- H, t" @  m/ o8 k; A
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 G1 G5 [" b* U1 P" \: ^' N$ m/ T

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ q2 f( a7 d: ?2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% `: w+ S! c+ Y' q4 G
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
" m, u2 \- W; y& E" ]5.39.217.76
- i; Q- E9 L; v7 [醃 料 :
  h+ G' Q# i4 v. I3 l5 Q  O公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
3 s1 Y# s* |, o+ C公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5.39.217.76. F0 N4 }" O5 z% J
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- y! C- X3 T( D) ]1 v
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
* ]7 v6 O  j: O1 Z7 a0 a1 A5.39.217.76公仔箱論壇: ?. {9 B- {/ ?5 l" ~
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: j4 X9 u$ u$ }' t

% O9 z6 a3 f) c1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇7 p" f0 ?3 w$ g% [. }8 W& }. ]
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb' G8 b7 R4 Q  d0 f. j# F" s/ d! X
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.76. ^& X# l7 }2 b) ~) X8 W, p3 Y' h
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
+ ?6 E8 S) G3 Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)8 N% @, r7 M& m+ \7 C9 {4 A7 |

+ Z* z+ g- e) a( M3 I) x7 Z5.39.217.76粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb6 {% o( }8 Y$ v- r6 N, s" B/ S6 n
水   480 ml                紅豆粒 適量
: q! k$ f7 y6 ]. Z1 N9 P
" @. S4 C) ?0 w2 J5 m5 Z1 u: U公仔箱論壇5 u  C) L; M# N
做 法： 公仔箱論壇: G* I! l+ K" }6 ]
5.39.217.761 ~7 g0 R8 c+ W( U
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用5.39.217.76# C( d- s. s; b8 \  v* k' _* _
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.76$ ~+ Y% x. N9 h9 G- a' [9 b
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.7 V1 e8 E# Y  A9 e7 r
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
0 X4 T6 Q( I2 G$ l' x5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
# \- G. t2 F0 E6 [. v$ n5.39.217.76
* E& U2 e2 c  r% C注 :  
, J" w3 \3 T" A+ Z0 F
3 H+ ]$ E. v& i) u: U0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ ~) F% C9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" o5 {) P8 i+ o; O- l) K
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
6 O2 m" Z/ ?: {3 M. `0 D/ B; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ H2 _1 h' m+ l
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
+ K% R' i0 f% g- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* Z5 M$ ?: x1 }2 ?6 X, s" t) r
材 料 : 3 k" P0 {2 G0 _% X1 d
公仔箱論壇# W, H: }$ A5 r  i7 z- ~' f
無骨鳳爪    300 克
0 U; f. x/ D% _
( \  Q3 r1 Y" m) k1 @% Mtvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇" q4 O2 ^2 c; T
乾蔥頭      2 粒 (切片)
4 {' ]. V. u0 a洋 蔥       1/4 個 (切絲)
+ T3 Q! L# \! _3 U
, ~- x9 j( h) N' D公仔箱論壇醃 料 :
+ ]5 t. q+ ~; F0 o9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 c" b5 x) R3 m7 Q! Y
蒜 茸       2 粒
: R# S0 l6 X/ a7 u; c6 t' C雞 粉       2 茶 匙
& f4 N: |  p7 L" e5 N. x" W公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p& {, E2 A6 F  f  s% v
青 檸 汁    2 湯 匙
8 N  G( w* X1 V( n( J2 itvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
. p3 V4 X; ?  o3 o4 U5 B' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯5.39.217.763 m! [% h+ t! F: a6 `; e% q

6 Z* S: q' i* v3 j3 L: J. I公仔箱論壇. y4 N# S5 d) Y3 C" C* f4 v9 z
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: k# I& |( d: N/ W) f0 l
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
! f$ X5 w" T+ b" S/ m* v5 c5.39.217.762.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.76! a. W0 I5 |4 t- c, M' O) k- ^
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
6 ?0 n1 G5 ]1 a8 t) D. Y2 E. d* q; M' M( P5 Y+ c& S
薑汁撞奶
1 F  ~/ @$ k3 @* e# K9 L5 b* v( H2 v9 g
材料 :6 k) U2 F5 {1 ?, V% f# w
* d7 z: a3 y% E+ }
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
' U( ?6 u8 H; _砂糖            20 g   (或個人口味)
0 W; o& m# r# m( I公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
4 b! b9 N. l. V% B* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& e( t; K6 B2 R% ]/ z% [' P
做 法 :
0 R' P. b- ~3 j; i1 U( F' |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 }# X0 \- o- Y
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇( g  P/ x( Q" B$ C7 j
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
' ~; a+ n1 a' W/ U% g) `- X1 T公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
% B/ |% V4 s8 E- F! B. ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ y7 S) F$ Z# k9 w' |) q; |
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb  M- y0 Q' L: y
, c" N# s, y" w+ o8 s5 K' U
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
5 s; e& X' r( F: R: O2 o
/ X! B) R: H5 N* P7 o5.39.217.76圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
5 ~( P6 b5 [# D- P3 p/ W5.39.217.76
, i. g) W1 R( b! G7 P2 l5.39.217.76圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
; u0 L2 p0 H6 S" Z, Y呢排病左冇得試整....( c- d* H! p4 b! Y5 K+ g' U4 m9 \! ]
公仔箱論壇" A# \0 s" U% t( F% F
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^