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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
, I. U* O/ r, s- f6 r0 d  n9 \, M. h' o9 ]8 |1 X
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb" b- i3 B4 ^: c( z1 D

; Z! ~& X  Z! `0 \2 n9 _枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.76/ A2 q0 O7 T& ~1 C3 b3 }

2 z9 F* B! e0 B  K; H0 f7 Z# Z調 味 :
' h& F( q( I5 F; u0 f/ E* ~% }tvb now,tvbnow,bttvb
% b9 B+ f& b& P. F' s生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  E, z; z# ?$ N9 K4 i5 z/ L) d1 a
鮮露     2 茶匙  E0 Y0 q5 m% M5 ~5 @1 ~/ r
紹興酒   2 茶匙
- e; ?4 Y- E( p' L" g公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb. n+ X% B+ ^) i1 F4 U. G, D7 N+ ^
蜜糖     1 湯匙
, e8 Q; t! O: \9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 a! k4 ~8 _+ g/ b* x; D% ~, d
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
3 _3 L; m6 v5 q2 e2 W3 J公仔箱論壇
9 m( g% Q3 r8 h) s( J. C做 法 :
8 V' }  C/ y: \, a; S6 h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c" e. n2 z0 }( R+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.+ J3 I' X2 I$ o
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,& L. L0 g; G7 Y" Y) ~& g5 o
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M9 A4 ~. \% ]5 I* `9 \9 {& _
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. . Y& [' z/ E/ i# w& Y
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb, s' i: n4 L! t' ~

! w) y  L6 G/ G/ G注 :
5 _! }  @: }1 H! Z( ~1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 8 x7 H$ G8 W6 Y3 z6 l7 Q, G
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
, o/ [8 i" s0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, t0 c) \' X% M  l! R9 B( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]  C" s9 ?: I( _, t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅% d8 ?8 K& `& n+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 L( l+ ?. H# [* P! Q/ R( m2 ]
材 料:
& F1 C% H* S& f" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d1 q' T0 B/ r% q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb6 z3 J: e; S" I: J( m
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.76# P; q2 Y7 p2 U, r
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)8 V4 A9 R" _: k" b! i- O

4 w4 e' s2 w) R& Y# z2 _* [公仔箱論壇做 法:
9 w/ l/ D' O/ M2 O) s公仔箱論壇
! c3 g) p( k6 ?+ y" T; l公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb% \9 p6 [4 Z( p" b2 C
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
, }  ]  w3 d  X1 {5 Y3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
; b1 |- k5 H  r- O, ?) f! M/ C: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 Q4 N$ y& `/ d' `
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 @; C: [+ Z3 s+ i9 N5 K: L) ~* \4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
( Q) [$ y0 c- X1 A7 ~& A# [5.39.217.76忌廉芝士250g
# w+ K/ ]; v# ~& n( \5 W0 H4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g
/ c, L5 i. h4 \+ ^; S魚膠粉3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 _$ ?0 Q/ I+ L# }* l6 Z& d
水3湯匙
$ s) h7 ]% }3 f0 m1 ^公仔箱論壇雞蛋1隻1 l# @$ Y+ `, W9 |6 P( h8 k
糖80克tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 `+ k8 W0 y( V, B9 Q
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇+ ]( d" I- q7 D1 b# X7 e
消化餅140g公仔箱論壇) ~$ u; y% T9 I) i- V
牛油溶液60g
. \" Y, D" L% q( D公仔箱論壇　 5.39.217.769 I$ [+ R" a, r* X8 w, p! E- f. u
做法 :
. h: t  l  P* G7 y: V8 e7 v1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" n! p4 d% _, x4 i8 e- c9 k: f
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇: m+ _6 x0 J) L4 K" o2 V2 A0 u
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
( I1 R& `; y& m7 r4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。6 |  Z- X( }8 R- I% U
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
0 D$ w( R3 a4 v( ?3 z! E% f% b! m6. 加入忌廉再拌勻。5.39.217.76  q+ r5 }* a. D( F; z( ?, l  K0 ?/ N
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
- K0 v. P: ~* P! \$ e2 C! _; R8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
5 S3 T' r6 b4 c6 b: ^, ~+ k6 a$ |
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇+ c3 A" s% r! X6 c% ^( V+ y

& c$ n/ n6 i+ n公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb! L) n9 }" t; `; d6 Y7 j

3 }- e  ^  h/ R9 ~1 ~, t3 I: r公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) P$ g2 L* D6 y* R
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 d7 _4 f9 u( c( b+ q$ z

. U* |4 o- K/ c$ X0 E& F公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.76/ q- H- d8 Q: F$ J+ n) a

0 o9 B7 e3 w2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

5 n/ \& L& {, t; C

9 C8 B" [  Y( ^- T4 [" s) Q+ _公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇( P1 i8 N1 s3 M/ i+ W% f9 L2 e+ N
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閱讀權限:     描述:    附件:     B$ c- ~. y4 K0 ?" S2 L3 n2 I. J* c

$ g0 b: _; V8 {  n7 F& H5.39.217.76      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
) J5 e+ _+ a! X7 ^! Y; h公仔箱論壇
; X, T7 G0 ^7 Y. i' n: ?材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb) ~% o$ `% M2 L+ ?5 Z# O  C
tvb now,tvbnow,bttvb6 {( O4 f6 D- v; u
醃 料 :
' D" v" [( q* b: C5 W: U& L5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
' [! u* _2 N( }; e: r' E* wtvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5.39.217.764 q- F! M. L& h; _6 O9 H9 t
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇: a3 X1 U: u1 O7 {/ r6 z4 _
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
4 Z# y8 @  O& X, P& u  Stvb now,tvbnow,bttvb
4 o7 A' E0 r6 |% `7 t% I) h1 A做 法 :
0 Y( Q# s1 ]/ A5 D, u- r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( D: B. m( T, o* |
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.. h' n9 n  I. r5 s3 h
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 T9 f+ @  k
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.9 J: d' k+ {2 G# o8 u2 J
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. , v9 S' m$ J, F% m6 C/ |  H
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇4 _9 }% ^. N- R/ U

; q) j& k  V0 b2 R- G2 d6 T公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
! S! d( H# W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
$ a8 \- F2 A! P& H9 x5.39.217.76! P/ o' U6 S9 s

) w+ ]; p) \9 B' U' ?0 M7 U做 法：
, o+ Y4 A6 K5 ?0 c, d* O2 J公仔箱論壇
" {, F0 `4 f* B" M7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
4 X3 o2 P6 \% x4 E% ^$ I2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.# F% Z& M7 X  f6 B; ?
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
9 s/ \/ v( f3 ?' ctvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
2 Y3 U* |% h( E- C5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
* M; x8 a) A2 o! D+ B公仔箱論壇
( W' V% X2 c) c6 Z0 {% ftvb now,tvbnow,bttvb注 :  
( o$ S# d) ]' e6 X* _2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q& _" I2 I! P3 a: a5 _# K4 v* Z公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇$ ~; Z+ T5 u! R. B( h2 C

8 p* P/ q9 v" n! @1 {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.76& o$ m% U: Q* J! Z: r
5 A; ~8 b% S& K" r: O
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb1 r) [2 Y4 O  O' ?- n+ L
5.39.217.761 X& t* s. v' M* ^+ Y- E
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb" w! z6 D- E" L6 D
' I/ W" B; ^1 ]
無骨鳳爪    300 克
- W1 a+ Y( O0 F& `, t* J; G公仔箱論壇
: e" c' x! m5 r$ u) q! jtvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
3 \3 G  M# a# r: \" `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
* o  i) K( P) t5.39.217.76洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇, s9 X* p+ Z' N. j' B

$ ^) t7 H3 ]; P& K" Ctvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
. _& C" S' ^) a0 e0 M4 y" d
3 }6 y: F3 Y" F+ H1 U# n9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒9 e' s: y) Q* p1 O. O4 c, H5 ^
雞 粉       2 茶 匙
/ e: I* ?9 Q4 O6 {. A' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
6 v) Y; U; j- z6 a" z, _tvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙2 @9 m( q- B. y7 B. H
麻 油       4 湯匙. s  y1 V/ _6 ^$ \+ ]( y
雞 醬       1/4 杯
( F7 f# O8 o* B! z8 B. T, @公仔箱論壇公仔箱論壇9 f6 K% W% n/ }# n) P& k

% w' Q9 O. m( H: Z+ A0 Z製 法 :
. F& u. _: f& U& x' i0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾./ o! l1 b9 G' r6 H" A5 M
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.. \" s2 f# ^& b8 y# F
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
+ x6 J( ]5 B$ B  O% l6 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- s) w. E$ v( c% n
薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb8 G! X( Q& V" Y8 l3 ?. Y, R; E# x4 g

) [0 V/ W8 G" o' f- }* u5.39.217.76材料 :tvb now,tvbnow,bttvb; J& c! A% u1 F0 c
tvb now,tvbnow,bttvb. o; w1 q# o9 g9 c! L+ f  B: K, ?* d
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇/ x3 T# J) M0 q8 ]8 B2 \. e
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% h/ U/ V5 ?9 K+ k  }
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇3 ]6 U  N$ r' w( I7 _. g4 i1 R/ o

0 k# @" h3 m- X) Z+ B( T做 法 :
2 p$ M& u8 _, t* K  j) c5.39.217.761.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
+ Z; z- C, S0 }! L" n( z公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇* i) u0 L& v1 ^% G8 E$ B
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
3 h/ m, Y+ ^8 P& m  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)5.39.217.76$ G1 P! @. s# n. i- F5 F5 e+ x' c) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) y# l6 Z" K+ O* e5 j# t
圖1 準備用具及材料.
( `, D% Q9 J# i; R5 E& H% Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Y# e6 F, r: a' w
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
6 a- A, l' {, Q; |, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j' u* Z5 d& u' H' f$ o& k, ^圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
" x. ?' T: t9 O) G' _5 }/ o
2 }3 H1 b5 I, g$ P圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
1 }# Q1 S) N; X5.39.217.76呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; [# E+ Q1 f; `) R

6 f' M2 Q# W3 W  O. Q9 _9 m( O不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^