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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb8 p# j( u0 S2 D- |& u8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 T; ^% J; L( g7 V( T4 `9 x
材料 :  
' u' E. L7 B! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 u: u7 @7 v2 T1 }
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
3 b' T  q, H7 g' q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w& ~0 @6 L. ]5 z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb( l# h6 ~* C1 s1 l8 t, D

* W, t) _1 K5 D- L6 a' X生抽     1湯匙
  ^. p9 F, P3 Q8 ^$ t% R( A0 a鮮露     2 茶匙5.39.217.767 V) I& e% u9 P  n! [
紹興酒   2 茶匙
! \! ?- s% X) E3 w7 c: K' ^9 E5.39.217.76砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)% Q: H: g  @5 K; J1 i4 j: N& C" R' E
蜜糖     1 湯匙- y9 q3 j# F; r, v
鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇" \; X$ N- ~0 \! L
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
6 R9 }* \3 K/ {1 \$ I( T8 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& U; _  L4 `3 \$ h' C+ g3 V
做 法 : 5.39.217.76% \/ @$ W4 S1 `! R: l

. ?* @# E/ U6 R, I1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb( h0 |/ y/ U: S& S! m5 S  g. Z2 \
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.764 w) x7 l; x, K
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ U5 w, H0 o( l) {2 Q  n/ R
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
4 G; k7 ^7 r( L) L( `- H* f/ J8 U- y% ltvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
& N; D5 f% s# w6 w/ i6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 M3 i3 I. A# r: ~
注 : 5.39.217.767 p/ O% `7 G5 V! E3 W' U" [" m
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
1 H  i$ {% Z7 z) z: A- B, P5.39.217.762. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇) E" A- Q9 r8 V
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
  `% h$ N3 u' ]* Z- q* gtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q5 u) m' F9 Z6 otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; I' `) f8 j, Y5 K, Y
  A7 G" m' L# B" L8 X" w
材 料:
/ |1 E2 Z1 f! H$ F2 w6 g2 b, jtvb now,tvbnow,bttvb
- o" B; ?' B. v( y$ u% v5.39.217.76高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- a& C/ |% M. V, E8 p6 ]
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb" u& p+ l3 A$ L! e& \$ H" O* _
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
7 G- V1 h2 }! S; Y/ ~1 e+ W) X
6 H! N+ m, J% k  `7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 公仔箱論壇' B+ N. Y% q- ]

9 K3 |5 |8 Q" t: N. H- g. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇* J  e& N& J3 T9 a3 ?+ k- T
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.+ ]5 w; ^5 ~  e
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
8 v. w2 X! |0 b) `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 ?2 h9 K: ^6 S( J' Y; A
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
4 r* ^; [% N9 G  {8 u( |1 \. l公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：0 L6 M, l4 L- ?; P5 X( E% l
忌廉芝士250g. h$ g/ i/ {! O, E# _: i4 |0 q
忌廉220g公仔箱論壇* l- }1 Q/ l: @, q9 @
魚膠粉3茶匙
0 [& _  e9 _- O公仔箱論壇水3湯匙
8 P+ u* J, ^, r. c/ _5.39.217.76雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ a0 ]6 X" s4 a9 I; x  j4 ^- T7 [
糖80克
: c& W2 }0 T% m" z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙
1 \+ ~5 p7 t& x# s2 \公仔箱論壇消化餅140g
, K' |0 U2 M' z. @公仔箱論壇牛油溶液60g% l+ K! U$ U% U
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# x0 C6 Z7 b, k4 O; O- ~( S" X
做法 :7 a/ Z/ z' A3 e# G
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。7 V8 O/ A  y  z
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  i* `% B( K) G0 t3 P+ |! y
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.76# q  @$ W/ }, x' \
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇) k, Z4 _6 |% @( E5 |% e
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。+ a. D% l% {& g1 |. b7 C, m
6. 加入忌廉再拌勻。
7 y$ @0 \1 K( ]! |6 M$ K. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
/ V' e- \0 Z) p6 f: z+ d. f( Z公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇9 H5 q8 y: w+ z+ A/ |
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:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb% p& v2 _5 J. Z+ D8 m

; G2 u" \* U0 k* ftvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??. W/ [' j' P, K

( X: ~, V; t0 ^$ l/ b公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb! A: Z; B, P3 ?0 s# \& R9 G; g
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* d. a! N2 E8 y% R; l

$ w( m$ E4 A- F  h+ rtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
% |* ]  W3 g. v% c1 `5.39.217.76
9 h- t* t; y7 I4 c8 v& z0 S7 Q=((

6 b$ l, `! |- y, v

& Z$ ^# K6 Y/ Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置7 a- k8 ~  p. M% z0 W) b
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  % g, ~' O* V4 V1 }; J9 P
閱讀權限:     描述:    附件:   
6 G4 {* t9 |' |/ V2 p8 W: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   , p! `5 I( q3 b. \! [

- ^  `/ r* p: b  @" L5 I/ _      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
) G% e" W7 z- W+ A* Z6 d6 j- M5.39.217.765.39.217.76: O4 o, @/ m- I- [$ x
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
9 Z) q) ?+ e" [8 ^, o; C- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l4 d& P7 I! Z+ M醃 料 :
3 B  ]- P5 X! y1 l# U- o公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇* r# O/ @" W3 X! p
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( w, y1 F: e9 p& V7 A) c! _. S7 J
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
: W8 b6 O3 d. |3 N1 l) `0 ?公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
0 J/ L5 y6 [, A  M$ h/ B( t8 f4 V: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k0 _4 ^3 W& c! n' {8 j& @做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; ]2 Z& f7 i, V6 R/ K

: P" s0 I, \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.% k: A) R; ^4 ^& n) v) O
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.* G/ n# y+ X# g" E+ G+ ]% o
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
4 }' U" S: `% C  f* ~tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇" R% w4 y& d7 ?# ~
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb3 A# f9 M: p9 S  t; `2 a
& A, C) ?2 d) g  O! e/ z
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
7 Y% F3 D+ g* h0 f, G水   480 ml                紅豆粒 適量
0 A2 X" X2 ~5 ^0 J+ q3 |$ V& n5.39.217.765.39.217.76* C' `; F9 q# [1 _8 E% O

' k9 ~* h) C, B6 E5.39.217.76做 法：
1 r0 y1 ^* ]- Y3 J3 n  b( p* C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 n  F6 [% a. O2 v
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb# x) H- \4 J1 l- k' T1 d
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.1 C: |) P. ?) r1 A' c
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
6 a0 ^' Y& V1 N$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb' B' |0 Q$ I, Z- K8 H
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.- C) D% Z+ R& h. D5 N; Z7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% a+ B' B' o8 C' c8 R
注 :  公仔箱論壇- v$ X  S- j3 `

! A) X' m, V6 C: b- l1. 碗仔可以不用掃油
. }) k- x9 Z: d$ }: B+ Z6 R2 r6 j( E
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
7 K& k$ I% n7 E( _! p5.39.217.764 J. k4 k; ], z' P$ M( x4 ~
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.76/ v$ H0 x( U. Q4 R' ]; F. P; ?
tvb now,tvbnow,bttvb- N2 Z6 k  q& Q& K. z, z
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 i1 N, o# q  F6 h$ r

' k1 [. M! K6 a: U; C/ l公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克
: A: k/ |1 a6 C; W, f. dtvb now,tvbnow,bttvb
" I  X; @, R! G3 l7 O* ~4 }5 \3 L上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
" H, Z* U/ `8 b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片) 8 s" c5 `; [8 t. f5 I- r; n
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
0 w. l( t; Z, f5 F/ [+ I! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. b: |0 E, W4 K. g% T$ R
醃 料 :; G, T% C& ?; o  u. H" r1 G
5.39.217.763 |; F! s$ P: d  @
蒜 茸       2 粒5.39.217.76* {8 d& j+ ^: J4 N" O
雞 粉       2 茶 匙( [, Q2 o7 u$ M0 N
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇& _7 W1 x) }/ z0 Y3 i
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇' C* C- V* ?  Z, c4 p) J9 S/ V
麻 油       4 湯匙$ y$ S  Q# Z3 M! }# v, @  k
雞 醬       1/4 杯
+ ^) V9 x$ j  l* }7 |/ F公仔箱論壇
$ V) |4 s' s7 X* p5 w0 R: W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! H9 `% s0 e9 [- x9 W5 r
製 法 :
* k4 |, U) ^- U$ {# i  a公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
) [" y2 ~8 e7 r5 [$ f. H' d8 p! ^公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內." C- r! y/ F& X
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士); o' S! l& `8 L( J: A

/ s& L& H; L' `. J( F9 F6 Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
, L/ h, I9 V% _( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 W+ N: Y6 g+ w
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 d" T' H) @" x9 {1 \( h

) Z2 J/ n6 Y) v# p, w( A高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
3 L' y5 z+ o. t; R. ]0 y3 X4 A) {5.39.217.76砂糖            20 g   (或個人口味)1 w1 z$ w" l* w4 c
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
: a3 k& r1 G6 c$ V- X. [' E
, _+ S. Z, z4 {5 N) ]' g4 A公仔箱論壇做 法 :
+ r$ h$ L. O6 {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
5 j. G& Z* w" I8 F9 r. Q% v5.39.217.762.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇7 d6 W% o' R  g3 Z
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
. P4 @; L; z: u4 k  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
' r! }  D! K+ B: N& J公仔箱論壇
, m9 A. ?' F7 Q圖1 準備用具及材料.5.39.217.76& M( p, l& o7 M7 E) l  w! x2 g0 F

% ~# n+ c2 k0 d  `. S公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb1 w( [2 l6 v' D) d3 \8 J9 X
5.39.217.76& g" }, F6 r0 e% |1 a" A! {9 {
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
5 R* ^/ F. ?; V6 H; l# \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 m" }. y9 l7 \4 b8 U0 A
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
* k" a# q: E; C& K0 U, v2 P- m- \呢排病左冇得試整....
3 Q' S2 U3 i1 T- s6 p* f% ^) U/ R7 L公仔箱論壇0 l. t4 q3 [/ h+ D' l. I- i
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^