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tht's cool man....... hope can do some of it ^^
see see sin
蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: e' N# h! m" _9 B" s( ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- n( c9 c# `+ k/ M) E
材料 :  
2 V' \. e, d. Y( n: D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* ?$ \& ^" G8 _7 o
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb. u! y" M, `' g9 {6 p% M) v2 h9 a

( }' g" W& `4 m+ j* H9 T6 b公仔箱論壇調 味 :
" n6 g1 I: b5 U7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^- P/ J3 s4 u生抽     1湯匙. p* _4 S) r- o/ E
鮮露     2 茶匙
" g9 i5 Z* W3 I7 C紹興酒   2 茶匙
: m/ h) Z8 K) |5.39.217.76砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)4 y) [6 I! i: g6 K$ t/ e
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 ?, c1 m0 V/ H+ V2 e" {3 z% T
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r3 e$ s! ?& v/ Y& x" s5 H
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.762 x( a$ Y" T) ^9 z% [3 J

8 R' Z: h; h. z5 `6 t. }5 h. G6 {公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ t, H" b5 z+ j2 T1 B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, g) j0 b+ u* @$ g' e8 A
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
) n3 R& L8 U4 T* `. i7 K* L7 d2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇- s( n# z, s9 ]( `4 M( q
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
0 F( r. ^; _# v+ a  Z5.39.217.763.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
* ]8 i# Y8 X9 y6 c* L! b  m5.39.217.76  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
2 w- z. R6 p! M4 k) M& W. U
# r+ q  f. |- Q% {, L注 : 5.39.217.764 O: _0 ~; F7 g2 s$ z, J5 Y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
- g$ @" U/ E5 H6 y' utvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇; O# j5 D3 L: G3 T3 v. {
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; V" f: ?+ f& M+ \+ P' J

5 ^. r4 W7 `8 p* e6 g9 e1 e( ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅+ k8 g/ J- Q5 p. M

( R8 |3 @7 d6 [5.39.217.76材 料: 5.39.217.765 |7 X+ s; M; a! E

. J% x5 s4 q& Z1 z4 S( [. U& V( Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
+ ?( h8 q: A; h6 q& ]公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb# z- m% `* ]! A# }, B; w+ H2 w0 X
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
; k4 a/ Q5 m, i6 ~; |tvb now,tvbnow,bttvb
- H5 Z6 {- v2 N" U9 `: n3 t/ r做 法: 公仔箱論壇  ^. ^9 V/ J: \3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, V3 T( x3 l- N2 a
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
9 a6 X6 c) L0 w9 Z2 h* U公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
; Z9 W3 }" {- m/ x3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
) ?/ H" I- k$ ?# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a2 U' u/ C5 \9 t9 U$ l1 I) {9 G, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
' c5 B8 j( q+ z2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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檸香芝士餅

材料:
, B, S$ ]1 w# r2 v. W# x+ E+ P5.39.217.76忌廉芝士250g
! K8 }$ q7 `: ^4 q, t9 h忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb. R" Y" ?! X$ u1 B1 V
魚膠粉3茶匙5.39.217.763 P1 v3 C! R' M
水3湯匙
2 B& u: t* Q4 @* E6 G! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb) m( i  {, J( z9 }: v+ ^  }3 @
糖80克公仔箱論壇) x5 t# {* O% \, k
檸檬汁5茶匙
; O/ ?  f4 |4 @- D. D: T公仔箱論壇消化餅140g
6 H9 b1 ^! x  F, Q4 B9 S0 s6 htvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g公仔箱論壇) F8 K* Q4 `  |1 S* d4 D* L
 
6 O3 n+ c& ?0 z8 {: @- q公仔箱論壇做法 :
$ X& f! t* |6 H3 W; f3 ^5.39.217.761. 忌廉打發起,放入雪櫃待用。5.39.217.76* K/ P. {( |7 c) G: ]& ~/ C: c' L
2. 消化餅弄碎,加入溶化牛油拌勻,放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) F& F% Z: [" q0 l, L% @, T
3. 用碗盛載魚膠粉,用水調勻,座於熱水上,使其溶掉。+ b6 Q# u$ I/ t: S
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑,加入蛋黃,糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 Q6 x4 [" b7 p2 V0 F; J
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
2 n; P) @. U  u0 t/ k7 ]5.39.217.766. 加入忌廉再拌勻。
$ a! x0 T# B1 R* p3 k2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身,加入上述芝士材料中,然後倒入餅盆內。
7 A1 q  _( j/ ]9 ?+ _- ~* s) n/ P公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固,加上裝飾。公仔箱論壇# F! `5 P9 N2 x& E. E

# @0 C0 m- `7 O. }0 C公仔箱論壇:-*
1

評分次數

  • danewin

檸香芝士餅??

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
1 Y. ?( E, x- G. P, P; ?公仔箱論壇
! R$ ~! B- }' }/ X2 H我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??+ S9 ~7 j: M, W* M

. Z; h/ A, a4 c8 f=((
原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 2 q6 Q% g/ k, e: ~$ V: c
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb  j9 Z5 p" ?! Q
2 g3 j2 r+ F' N
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??" O. d0 V5 H, Q9 m

$ ~8 u! S6 V+ m3 O' s0 P; J4 ]5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((
tvb now,tvbnow,bttvb+ G; o4 K+ [6 g3 f2 u
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* W( K5 n( ~9 w  `9 x! l5.39.217.760 D( q. U, g3 h+ q
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香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 Z( M5 \' j& G

& I1 e# X3 Q1 t8 T5.39.217.76材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 a( _: z* v% |6 K) O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& M) H# g! I
醃 料 :
; U4 c# ^1 M3 R( g: F- c" j生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙) B# n2 I( f1 E: r# h
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇9 f( a+ N3 V$ G( p
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 $ \0 `4 M+ l; [: p
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb' k/ G  {4 T# F! N* p+ ~* O

& @1 X7 U4 A& H, q9 D4 m5 N& [做 法 :公仔箱論壇. V3 W2 c4 {- Y2 r: [& M
5.39.217.76  k' L* h/ o" W& j5 ]4 Z2 b! C5 B
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
- @) q2 S$ u8 J0 w& \3 \4 }/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.: A/ ]9 w$ k& H6 o  w  F, t
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 c, Q2 w1 G2 Q1 g3 h
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
( K: N5 c" N, A: n8 H/ M6 v   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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多謝你. i like it...
材 料: (可做約18-20個)
. u5 i" |. m9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( m9 r) j7 N/ D+ J
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
' O  H" e7 {% g! o- H1 }水   480 ml                紅豆粒 適量
( n; o; {6 r- c3 J
8 o. t/ j% n2 ]+ L
/ O/ z! S8 k+ z" @8 K做 法:
8 s7 ?, u& F0 f( o! @$ W
! O# U+ A* i8 |  y# _) h5.39.217.761.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb2 t. S: f# d- E5 |( y
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
# f+ v0 K% c: s* O+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.769 g) k. h% V! O
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 W$ e2 x3 W+ P0 U# @6 {; n: _/ b
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
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注 :  5.39.217.76) h8 F+ c% Y& B" }4 G
公仔箱論壇! C- s; b# t2 G. L
1. 碗仔可以不用掃油' ~1 j3 W) \$ `/ m( l5 T
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2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
8 r9 ?( \! [& U7 {+ h6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- {$ C  {- a9 u$ g( h+ D. u8 U/ X' F
     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪9 M) r; t# ?4 z  y! K

- @: f- x* A4 `* Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5.39.217.76& y6 f) E, Y" n* h
公仔箱論壇' O. F& @* F9 F; r) n0 y9 V
無骨鳳爪    300 克
7 m! V2 s- O. ?- s+ ]; r公仔箱論壇
0 c: E0 y0 d7 K" N上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
) O" ^# }9 O% D" s) ]) i" e5.39.217.76乾蔥頭      2 粒 (切片)
) _1 ?7 R# @2 \' s; M- x' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 q0 x' D# N7 O* B* R& @: D5.39.217.76公仔箱論壇9 W! z0 a% T2 D* S( e  w
醃 料 :  u7 e# W+ o# l6 W' v6 A6 x2 u% Q
) g8 J2 m$ N+ k3 X' M' G
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇5 y6 p+ J: m7 w( u& C+ `; d  k
雞 粉       2 茶 匙
4 ^* @4 H1 |3 B& ^/ Y; e0 ^- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇4 p7 I' X* E# h! i9 N" c  P
青 檸 汁    2 湯 匙
/ A4 N: J3 C5 F; n; a: J公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
0 C4 i4 H! e5 c* M8 D, G雞 醬       1/4 杯1 _  q' [- h' K5 U7 o& k8 J

4 }6 Q# {6 Q5 N* y
4 {9 m; k' i4 ]2 W' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 ^" x9 N# U2 C9 U+ ^+ x
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
+ |/ n3 h% G5 x公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 O# b- b5 I: I, n1 F! N3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.768 a( Z% h6 i) \- t
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薑汁撞奶公仔箱論壇8 L/ U  d  W6 j5 [

% ]" j6 C3 I+ m" t) O材料 :
6 T. _7 I' t1 m6 x7 k7 r9 s( ~' N# Y& T/ B7 Q
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
* p& E& @9 r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
/ t' d: e; n/ B/ A  p# n* o5.39.217.76薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5 E9 C/ u& k) X; F; P, x4 J" @( M5 j
/ e! u' E* P; z$ s3 ]% R1 |% R
做 法 :5.39.217.768 a. C$ Q- h  j* a0 d* |
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
+ I' S+ G) O/ w% y5.39.217.762.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( d* \: G0 t' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
+ k6 b# u. W' Q/ A" f$ n! N* c4 A9 D  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
! a, d" `: z4 c# s* n% Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: S8 V( I" u( N
圖1 準備用具及材料.5.39.217.766 o# U( G. T) _* i  l( r

4 H! @; n. b) s, y圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.76  b$ }1 s$ S8 n* M% o1 t( ^6 l

4 ^0 d, t: t; u( l1 ~& r, S5 q8 T圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5.39.217.766 i' e& G+ J! i1 Y

/ J7 ^! G* a) \/ I8 b% |公仔箱論壇圖4. 完成品
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睇完好肚餓~~公仔箱論壇/ m+ n1 P! r. L  b7 j7 ~
呢排病左冇得試整....
4 |9 L- A5 F8 A; L8 H0 Z0 P
+ ]& \' Q4 X! v9 H1 H' T5.39.217.76不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^
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