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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
; A8 B  m" J7 Y' o1 |* P: I9 L5 G5.39.217.76
+ k1 w1 b6 u0 \$ k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
2 \8 L2 J- q3 ^! H% u; b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l4 h9 m2 N- J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
1 A! `, ?% A& M) N  Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 k6 [* p" ~' k( z
調 味 :
- H4 w0 Z+ ?6 t; D2 F( i" i% Ntvb now,tvbnow,bttvb# v1 f+ Y: g/ ~  O; T) W: u7 q
生抽     1湯匙公仔箱論壇' w& d2 h1 @( B" E$ o
鮮露     2 茶匙
& j8 A, x9 J; t- J8 `# C. r' F" ~( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙
' R! l% D5 L8 I5 @, F$ w0 H0 V砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)3 u, O! F6 m+ u) h7 P% o
蜜糖     1 湯匙
! P$ }  M) _- d8 \  P7 g* U- i鹽       1/8 茶匙3 ?- {2 q# t& h4 r4 M
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
9 x% S6 z& n- O% G+ K5 Y公仔箱論壇) w1 F7 }; L$ r! u8 }! H
做 法 : 9 B$ A4 z* ?1 N8 `: U3 c

$ o; M5 Q* I' q  Z" N, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
1 W3 r* f4 t8 ?* e) g+ Y5.39.217.762.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
: M  ~' R9 ~7 _& n1 c6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
* y# ^6 A+ h2 E5 K  ^; o5.39.217.763.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.76/ A/ S2 s5 z5 e5 J* A( W
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.( R" z  S  m) g* k9 O" U( k' u& |

- g1 q' f# d( @& a; r5 C' Q. I9 W& `注 :
* r0 X" @7 m* R+ h4 x9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 7 ~+ X: O2 \5 f4 ?0 j
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ Y1 E8 t) m' D; p7 z5.39.217.764. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% x( q6 H9 L) z
0 G: G9 [# `9 l- I/ I8 Z) p6 s. I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
" U8 g7 E- C; W5 S公仔箱論壇
% f' t% v- h1 R' `5 `材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" G  h& L& t
tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 t* ^1 H: d
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
8 _9 m& b, L3 u6 I5 K% ]5.39.217.76鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.76; Z7 h* T6 m6 @( j/ ?! ?: e
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& v! P$ s) _/ v7 K& M

* F# K2 [2 G2 G* N6 y公仔箱論壇做 法:
0 g' H2 T$ {$ n公仔箱論壇  M4 `' E  h, w- _
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
7 S5 ?/ p7 e) R% S$ u公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
7 L1 O. J* M. e; K  t; m0 S3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb9 F! O8 P1 ^' ~" W

1 [! O2 _2 T. t+ N' m) ~7 y8 U* Z(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ D6 z$ ~$ G% f: H
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
8 E1 e# D% T0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g5 S% A6 {* \$ b2 g4 o
忌廉220g
9 _! k  O2 a% M" ]+ p5.39.217.76魚膠粉3茶匙
8 c" h+ A9 `5 r2 f- r$ _公仔箱論壇水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |  ~0 z; l1 y3 u+ l
雞蛋1隻
" {# i; {: A$ |/ O7 i# Xtvb now,tvbnow,bttvb糖80克
" R8 H: w4 S8 g檸檬汁5茶匙
( z6 v4 ^2 _; w  u( K* f; c& p" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
0 d4 Q% W) w) i3 f( D" g9 B1 V% D牛油溶液60g5.39.217.760 g5 @. l0 O- `2 G3 e9 b, B: _5 b
　
+ L% `  P8 C# J7 C3 x8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :4 h% t, ?0 M' O5 z# F7 l- {, ^
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb. d$ T0 @5 `* ]$ N  B
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( Q4 t2 s4 T  Z7 M  |% `
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; C! W1 |& E3 N  k" {
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5 |4 T0 d1 a$ x& {5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
% }8 @# D. k& F6. 加入忌廉再拌勻。
4 d4 A9 a* c5 ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
- E# A, Q+ N) L8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& r3 X' w0 \  \/ n& i1 z( F5.39.217.76$ }% S0 h. J; X, O! a9 }
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?- T" L3 f9 C. |7 i3 j
5.39.217.76! W& A9 l9 f* u! B; D- B
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb% j$ t3 x0 K0 b( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* p5 I. @; w" g" L9 H) U
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
3 Q/ m' T0 c& v+ F- E咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.765 x4 P  p* w: a! q
0 x& s, M+ A. e  ^: Z, G6 b
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb. c7 k& X8 j! s1 c
公仔箱論壇6 D% I: V; F2 o' ]! ]8 O
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% _8 c4 I: z% l1 A/ v/ k) `5.39.217.76
1 y% H: u4 Y7 B$ ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
: t1 a9 Z  c$ m5.39.217.76上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
2 }! C% G+ K$ u8 O' |4 R公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   
8 z" T$ i3 A8 N* s3 Q閱讀權限:     描述:    附件:   
2 ?# G0 k" T1 N" e4 Y) q4 i" M3 E
1 \% D6 s: U  y9 o公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
( ?. x* H5 Q, e  @( n' W# ?
3 I2 S0 l1 U6 d5.39.217.76材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝5.39.217.769 p( v! z$ ]9 ?8 M4 Y; n" \5 l

3 m: v$ V2 [. {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
, M, P* f( j+ Q9 N- _; M2 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ s, X$ N: d+ I& |3 k; N5.39.217.76糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
) |0 O1 d; m( o* L! |8 otvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇& j; Q  ]1 S5 y# n: N1 s) _! i
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
! l) U1 b* J" v( v: _公仔箱論壇5.39.217.76; ~+ O; P. u: {! I/ A# b
做 法 :公仔箱論壇2 c) R% I" F- ]
5.39.217.76% q& q5 d& i- E8 A  @0 `2 S# T4 v3 w
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
' |; c5 y) S% N& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
# Y$ q* W! Y- x公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.761 i* x* E5 W# h! _9 a, M* Q
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
" ~5 p9 ~* O6 Q% {+ r5.39.217.76   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)$ O6 {0 {; d2 [: z" K) w3 r

& t" M( u0 f& g0 F5 p$ H% [. y2 D% j5.39.217.76粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
; ]% c: e/ }* E5 C( j# b公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇4 {: ]! ~( Y  w5 n: G6 S
: e. e/ c" O7 W) p1 c- e. V

$ `# p' d8 H+ o  J做 法： 7 i, ]7 e/ `# s2 D! H0 Q& x% P

5 n7 @* ^& p1 q2 |! r8 w' J* O5.39.217.761.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
% m0 r+ c$ x1 O+ C6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
( Z# L! m) ~4 L8 [- v6 _5.39.217.763.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
5 B  R0 x# w7 t1 e. Z  v9 q( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
8 L. B! |4 h: a& K! O3 X% w5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
  }9 P% X. U/ A: |, \
1 R2 w* s* e1 d& P/ s4 n% G注 :  公仔箱論壇# D6 j2 Z0 a0 Z& D' ]2 ^$ P- t
1 _1 s, T/ k3 }$ a8 _+ w
1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- k8 s; k3 H9 |/ d% V

0 _- ^/ b( }- W' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的7 p& f) `+ q5 D

' Y; C( c; v- m' v4 h6 @1 X( f     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪) W  F4 F+ ]2 E0 U7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! o. `( Q6 z$ b
材 料 :
' p: L5 R# j6 {! T7 W0 `5.39.217.76
4 O! U: s. m4 R; b. v% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克
+ o0 r+ S  |- g& Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, X; K9 p9 x8 y# u% b% x6 C, c' H
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
3 Q" @$ G& @2 h! \' i' h+ Q! @乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb8 w" G; c- ~- D# P& v
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 R, l2 ]' w9 z% F

' Q& c0 S( u3 `4 q1 l2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
# p. S. ^  T$ ?* y4 P5.39.217.765.39.217.76: \8 n- d  y- ~3 a4 f" \1 c6 D9 a6 [+ y
蒜 茸       2 粒3 E' Z. ]+ O% l) W6 P0 W/ Y
雞 粉       2 茶 匙
; j! [/ s5 X0 G5 a3 D9 v1 T* A5.39.217.76魚 露       2 湯 匙
0 p" u, l- R" a7 gtvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙; }) ^! m" a# ^# [, N- ~
麻 油       4 湯匙# o( N  M2 z# }4 }2 c# I
雞 醬       1/4 杯% x& O2 ]: G" ?! {! V' W3 y; y8 P% `0 I

/ k& z* E+ h7 R6 \8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n2 a6 I3 c8 k7 M製 法 :
# D3 I8 F# F5 s2 e  c  D7 H; u1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb, b! T2 c8 q$ m4 Q6 p# a. Z3 x
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇8 t1 x0 C2 w: w: s: h3 ?3 z
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
8 y9 @4 l. e1 h6 c8 b- K" d% S; F. p8 h1 `: u! P
薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb% |6 \( }) O9 X

" J% }. a0 r/ b7 \5.39.217.76材料 :! a& m/ G5 e) f
4 n$ a2 i1 b$ G5 x3 C' V
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
& \; `( I+ u0 h% K5 l( c砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇0 c% t, t  W1 L
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)) o" _8 [* d1 S0 t8 Y

- j1 \* e6 J9 j( ~1 [, H做 法 :公仔箱論壇  v" ]7 B" I9 D9 @
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
; j) n. U' ~$ W0 O( z2 [$ a0 S2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
' T$ O' F8 T( w  T" o& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.76- L0 L* ]" |+ y2 M2 U1 d( r  q5 `
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
0 w7 W# U; W: ]2 ~  e2 y
- r. a8 W6 s2 |* u6 Q0 x& g& R5.39.217.76圖1 準備用具及材料.
1 d$ B0 T5 Y9 S* @* e3 w1 @& Z9 v公仔箱論壇
5 d4 Y1 M& u! Z# C6 t" U9 `圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! l9 Y6 ~: w$ c, ^  H! t4 [

& G: j9 q+ f: F" @5 c圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ N3 V& L: V4 ]& B

; i! y0 M# R+ m& O  wtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇' j* t4 \% m' v) _% g5 B8 L
呢排病左冇得試整....
* q/ c% u& v: D. j6 Q! b* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& L& [/ Z$ U; d5 R0 B4 ?
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^