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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
" l/ M; m- m5 u  N& T5.39.217.76
: J' D& y$ Y  q5 u# e: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 :  
, {( Q) ^9 j9 k: V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- s: r% g2 P4 |6 V
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.76; c% \9 Y9 e6 ?) X1 y; s6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ ?9 K, Y% \( c+ _: k3 b
調 味 : 5.39.217.766 [9 g( t' ?% G4 i4 q

- T5 g  v% ^# v* @& H+ `) T生抽     1湯匙, X& z3 U# ~& u8 J1 k( z
鮮露     2 茶匙
1 ?( v7 I4 a& o3 Qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙
5 B  ^! {7 F2 j  E/ ~+ W: N# d" X5.39.217.76砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇  A; q% g( \! e3 _, p" W
蜜糖     1 湯匙5.39.217.768 V8 C7 D0 Y; u5 P1 ~, h" E$ G
鹽       1/8 茶匙5.39.217.76- o- b+ z3 @$ i- R9 `0 P8 f  ]
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
) s1 p! V$ U% E- V: {' W3 btvb now,tvbnow,bttvb& p: N7 y. K' p' e, U% a
做 法 : 5.39.217.76; C$ b9 I5 P4 z+ E
公仔箱論壇- f: Q# e& ~0 C; C. \6 X- X. B, A
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
$ ^9 D2 s" J) C  o& Z4 g+ D公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
8 k$ @* Q- Y( D8 C+ ?大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)0 r4 y" u4 V9 w4 [1 t9 j$ ~  ?
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ) M9 H7 H- n% B9 C  I
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
9 U7 }+ {5 u, Q2 R2 X1 C0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( j. l9 O9 h0 i8 B: U; x! h
注 : tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; Y- ^1 w# L* g
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.76- N) D7 ^: o5 [% G, G6 f
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
# X  v- _/ B' v) b公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
; z: p( L8 K, L3 z# g, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& Z, O+ _0 ^5 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
+ ]6 X- f/ }2 h( O. l% etvb now,tvbnow,bttvb
+ K; c5 t( y& F* ~: Y, o0 e. w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
/ N' A- K5 t# x1 h$ B; m% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. a( l1 P# l; W2 R2 L, w* Z/ n
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.76! K- ~" T- R  y& M5 }
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
6 S1 i/ f3 d4 Z' |4 ltvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
$ D% {# U6 g* Y5 {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [/ v/ T2 F3 C" o! e做 法: tvb now,tvbnow,bttvb  A: P4 Q9 v, N, y# r, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, X0 z3 z7 p
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.6 t1 \+ R& t( w2 x( C- ]0 N, t
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
  G" u4 D5 y* `# Q: `. z  C8 T5.39.217.763. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 7 P) W; l1 N9 o$ K( B9 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 y- q; X* e6 g8 @4 I) A' r
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉). N& ]8 N5 g/ K0 g# E6 l
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇8 m3 D' F. e/ i& v- R+ j
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 n, O$ V5 x( O8 I
忌廉220g
: a  q! n  k) v9 y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙5.39.217.76! @$ q8 I% \5 D, J' a4 B
水3湯匙; B; N, A+ N8 @8 ], @
雞蛋1隻
" V& l0 N& K8 t) a' x0 C3 g糖80克
# o0 X8 M1 i! m) \- L. Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙
5 i( B4 o3 a% ]$ F0 x/ `1 i5.39.217.76消化餅140g公仔箱論壇" Y' ~9 y7 p9 v6 v# S* x/ G
牛油溶液60g
; Z" E, C9 j% W4 r5 X4 m* g　
! r, X, J5 g/ r8 X5 K. M: {5.39.217.76做法 :' R$ t$ {2 }3 y8 l
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb, X/ i! b5 q: ^' k
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb/ T& F- ^  ?* M$ L) Y3 D
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
0 q7 I/ z- q( A5 H5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
2 v- ?5 T" K) D% `3 H8 Y7 Q5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇4 n2 y' n) n6 u; r
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z7 v9 k6 G7 q( [
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.76) H5 S4 w2 H! _* k
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 a2 e  g( r) _$ N: I$ Q0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  y8 \. {0 z( ^  q% ?8 k
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
7 y2 Q& P; B7 t$ P; B5.39.217.76
# I; ?" B+ g5 H公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( j3 k. c3 h* h0 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# {% Y* u2 \5 V: B6 P
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 w; B& l/ Q1 z7 f- Y
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?$ c0 V1 C, Z. X

: `8 z0 L- \# D9 \; H; {2 i我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇* p2 F, c. g% ~0 g4 X

: y- ^' b3 y4 n  P2 O* `  p) Ftvb now,tvbnow,bttvb=((

2 R4 M" T6 f4 ?$ M. C

$ R8 l) c( `  z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
! f9 J3 q/ R+ u  Mtvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb8 U( d4 M* w$ Z; v  @
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
  D) ]2 C7 n0 |* z1 X
# N3 c( q, i( X+ q, Y$ o- i材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝5.39.217.76' d: I  i7 S: X3 ]# G4 O, D
tvb now,tvbnow,bttvb: w& V" E/ g. N. B. i
醃 料 :
4 f2 X0 P. a' Q5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5 A1 K0 i9 Z- A% }) `
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
2 R, g$ U8 ]3 o5.39.217.76麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
$ \: z, J) t; r" P2 f香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
7 V3 ~0 B% `2 ?
2 s% I( ?- r; F6 l5 E' p* x公仔箱論壇做 法 :
) U: f+ _- T7 U: w  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _  F9 }1 N/ S( dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
4 l$ |  e3 {) k: c1 g% stvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 [; _$ l0 p2 l4 Q4 A: p3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
4 y7 q0 q# \: E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. , w3 n6 K2 b# L* E4 p
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
  n2 p) E8 v9 D2 h8 U7 R) t5 y8 k& k$ g5 G6 p
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 b" o9 g8 c0 ]0 \9 X% J
水   480 ml                紅豆粒 適量 5 [2 H8 R, a1 l+ @7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* {) P1 K# |; l6 q: A

, K0 \* I; }. r, R做 法： ; v) r0 |! p( F' k" g2 ~0 o

  \5 {4 I/ u, K3 \7 ^( Z5.39.217.761.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
3 w  _3 I* O! g. u# y' E* t% K5.39.217.762.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用." b2 j* a: V. _2 ^4 a
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
2 a* H# p+ d1 C9 G5.39.217.764.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
( u7 x6 F8 W* @# Z6 I9 u5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 A% Y6 d1 L& e+ J! ?tvb now,tvbnow,bttvb
  \5 j6 O3 x& `& {+ R; f; M7 `5.39.217.76注 :  5.39.217.76% w3 p; o& P6 A! Z# d. }

$ [4 U4 k  ]" Q( f2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油# p* q; m: H$ ^2 L4 m) _
tvb now,tvbnow,bttvb' R/ l3 [: n& q1 z$ S
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
, x4 }! w5 u$ Y6 m7 J1 p8 c6 A
  P4 U$ }' ?* d' N0 E8 u  x# `2 W5.39.217.76     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 D  t3 d3 q) F. ~: R

9 y1 U7 ?* Q, v' F材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ c! D$ U# O/ X+ _+ x/ e3 G
5.39.217.76* k7 x3 V- y' R% A1 }' _
無骨鳳爪    300 克
/ J7 o  ]9 u5 P" X% Q) N7 z5.39.217.76
0 j6 ^. G- P4 K) o- R% I4 v上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# L1 P- d7 I, T  Z
乾蔥頭      2 粒 (切片)
/ s( @, g4 w1 a3 g洋 蔥       1/4 個 (切絲)
: \+ ?# Y' E* ~$ `& y' z& O9 N5.39.217.76
% Q" R5 W% c0 p/ u1 O5.39.217.76醃 料 :! j- h# M# `/ W" g

/ |! K! b5 e, P$ g! b: @- |蒜 茸       2 粒公仔箱論壇9 H. `6 B- K" _) b$ X1 G! A4 V) w
雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 P! S4 L/ H1 @/ z* v# [
魚 露       2 湯 匙3 o7 Q& ~1 B% r! G; S
青 檸 汁    2 湯 匙
2 J+ [7 E  `8 O6 n1 A. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
7 E# _' A- G8 J+ E( s: Z6 L1 Q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯3 {# x' S' v+ Z) ~$ `

4 `+ \8 S7 U7 [  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~+ u6 y! k  K$ o) O+ }: M製 法 :
' ~/ z8 d, y! f* w& q) V( j$ k) S1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.$ O) _" H0 a( \
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5 X% N/ F& e  }1 N- i. A9 l
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb0 R# y4 q7 J. U5 R! U) Y. L

' u( [) ]+ v0 l! C- y薑汁撞奶: T# N) J& V0 P3 S" ]. ?! s( e
4 z7 x! x' R' E6 p. M% c+ F6 _/ U
材料 :
2 m* O  c0 F- @8 G  z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 |( a9 m6 A- G* r" x, K
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)1 A" `$ N& G2 f4 ?- G
砂糖            20 g   (或個人口味)
  T7 S6 U, B# v, l薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5.39.217.76; M: y! q" A/ H0 ]" V5 C, B
1 Q) E( M9 R' O$ y) }$ P
做 法 :
% L9 n/ ]4 c: [6 h; l7 y+ `5 f0 ^公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.5.39.217.76  R/ o# o4 U* d2 `! r
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 W. ^9 _# l/ o. Z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# |9 E- v% Z& I
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb* m# r* p% [! X7 ~7 X6 k

5 M* ]* o4 N, Y5 V8 a9 P2 L$ Ltvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
5 z: B+ b0 w7 \7 h8 C1 u4 \- A# ]9 Z8 w- [5 I3 ^
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.: e2 K% \$ a- i' n( ]) D
( x5 ~' [+ I7 b' r% H
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb# W2 }7 D% `# B

3 n0 p* t0 v$ p1 O" t公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
; c. v* T' V! D# F, D3 e呢排病左冇得試整....5.39.217.760 s. A. `2 G* E% K, z# G

" l8 E, N  Y+ y9 q" [& l6 Ntvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^