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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
( i+ x& V3 O/ x% a7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. N, l. G6 e) g# [/ R+ q" A$ e2 i
材料 :  
7 ]+ i! b9 j/ P0 [8 h3 x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb( F/ t& b2 `- Z, R* g; |5 g( p8 \8 P
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb+ x: {4 q  y# j
tvb now,tvbnow,bttvb! H. s8 e; v, H
調 味 : 5.39.217.761 R% h4 q2 D* l* L" m% w" ~1 t
5.39.217.76( B7 G! H# i4 d# h0 E3 K
生抽     1湯匙. J9 Q! t( a% ?% e* O+ B6 G0 C
鮮露     2 茶匙
+ s. m; V' w8 V7 g; _7 V- Y" ftvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙* ]& b6 L4 s8 y9 s
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
" G* Y9 U* L! [; {& ^2 q. _5.39.217.76蜜糖     1 湯匙" d( e; T9 d7 _( a( n
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y; }" M3 O# j0 d2 o0 a* N, [
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.76( j7 L. U1 b% c2 O
5.39.217.766 b, O2 Y5 Y. V. j. M( G* N
做 法 :
6 T5 Z# ^% ]3 a! [2 e) u8 q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& h8 A5 W  [& P7 N. b
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
+ Z/ C( ]' X6 @5 u' T5 F6 p5.39.217.762.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,7 u; z: m: K3 x% E* j
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 j6 K3 h$ O( g- O
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
4 m( J1 i+ K) D7 p: y/ ~公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
* E0 {2 e" I# n: \  ntvb now,tvbnow,bttvb
2 w8 s: `/ \: |0 K9 y! H公仔箱論壇注 : 5.39.217.766 p0 @  v- B; L5 P1 D  S
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 u7 w4 p" }/ u8 n2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5 Z5 ~6 f. o$ u' o% L' I" V( I
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
/ |% X* h8 v$ N  |/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 k1 Z( ?  v/ Z1 T; ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
  e0 t, x8 H0 I: x公仔箱論壇
% u3 G+ w; ^3 R& f- t: Y5.39.217.76材 料: tvb now,tvbnow,bttvb5 T& A7 L1 _- q( l
5 {; w( l5 ~" Q+ ^& |
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
& H6 K+ p0 n4 J! |# a+ a3 n! {* W" |鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
7 ]% C' Y% V" U6 p2 ^% ~公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& r  X4 i9 H/ Q1 g! n# ~  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E) k. ?1 O: E' |% }  F做 法:
3 ]# ~0 e6 u* d6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m" _9 v4 Z: o+ Y8 ^. p/ E2 I: M$ ~! `公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
  C( z1 [: `: H: U+ {2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
# I- Z3 a" {# k/ r/ j  Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
2 K, V9 E; y/ h( j/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. z9 q( D& `  h( K/ n
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
& ~1 K0 _$ K  Y! |9 n4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
2 l- g" Z, ^/ C0 ~" E6 d- O. `公仔箱論壇忌廉芝士250g
8 j5 X, g& n8 L  G5.39.217.76忌廉220g& t' @7 d: W( e; ^: u% c
魚膠粉3茶匙
# f( k7 T$ S/ L& M0 K, c5.39.217.76水3湯匙
( H3 i0 P) s+ I* L雞蛋1隻$ ?, g/ w# N2 n$ ^0 f
糖80克公仔箱論壇- I7 O. q# R6 x  e
檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' C/ Z6 P% ?* O) f" }6 Q0 i) W
消化餅140g
" ^( g- \, i! I- mtvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g公仔箱論壇" q% B9 B" F4 s* @3 K8 `' P
　 公仔箱論壇. L' V5 L  ]$ V, x
做法 :
7 g# X2 M0 s+ A* T2 O公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。. _) l0 j/ V$ b$ N7 F, i) N7 t$ x
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.767 b8 [* K( D3 Z2 y+ i
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
. {- i5 G( U; s4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇" @* K; R4 C0 L& o
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
1 u. \1 T! J8 j! R0 L4 }6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇: {+ A! R" w8 H5 l
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 \# W6 t* e# k: f0 t2 g* g
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
3 o! D3 c6 h4 A% h  \: n5.39.217.76公仔箱論壇- ^, a; N2 ~. `$ N
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
* q, X# B' z6 Z
* ^$ u, J% d- `$ g8 n7 G我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??) x1 E5 y. s8 d/ R; F
2 `( m0 `9 ^; B, {
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
; A+ `. N3 n1 V0 n5 k7 }' L5.39.217.76咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?- F4 u' e5 |) {! |* {( b
' ~1 n5 b' E* _
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇% X* Q; D0 A9 G- q: x

' H" [' I1 r5 G: i- A7 W# [0 Utvb now,tvbnow,bttvb=((

, J4 A9 o" y% S. m& k7 b, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T8 J9 n$ Q! D, A4 Z用呢個function 會覆對落位置5.39.217.76% I& I* F$ O" c! P
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閱讀權限:     描述:    附件:   
, J- L+ y% M8 n. R% q5.39.217.76
6 e2 L6 Q7 Y3 }% t! n公仔箱論壇      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
1 s, K) ?  v# e  b; y6 _) G7 W8 Z- |8 ltvb now,tvbnow,bttvb+ U2 ~4 A/ t) Y0 J" x) `
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ z- v6 m+ c$ r
5.39.217.76/ }! l) e: ?' \5 N; N
醃 料 :
4 A) o7 A# H) p. Q5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
7 x1 x4 H( P: u& X* i8 W2 c* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
) W) Q5 n  e5 Q3 X  Q/ E- Z公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w% v* ]- U/ T. r7 C3 d  Q3 F
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
, Y, X/ V! t1 {' `% f2 F7 N/ N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ R" f  v6 ^4 l% I/ V# I
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 u& i; Y5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% B  n9 d6 X0 \# q# w" L6 p
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
* O; J5 Y2 E1 H8 U* P# @8 m2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇  B3 o7 G, L1 w9 n, b: A" Z
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
: O7 {0 P; p  k% H& f- H4 R4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5.39.217.76# G- U- m1 I& `) X
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R7 k* |; R4 i% C) p( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 H  r  z% i: G# a: e
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇0 m% b: k3 @3 F/ }2 x+ I
水   480 ml                紅豆粒 適量   p. a# ^0 o6 W9 J8 |1 N
tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 ~" f+ l7 I) w6 N1 h- ^1 N! _

/ f$ M0 U0 |  I8 O7 Y  q$ u做 法：
& h8 o# r# J5 h2 `) \0 G( w" s3 P
: P+ K+ Z+ j. a. h% `8 j* g, ~- F5.39.217.761.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用5.39.217.76$ S; G4 l% `; \$ ?/ @0 \, I' M+ F
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
+ y  K1 ^6 @0 s6 J. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
. N# n! Y. f+ ?( t5.39.217.764.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
- T( @/ S# G+ ]) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成./ |( d1 K3 Y+ _3 b# u* I
公仔箱論壇1 N# O$ x+ j- Z+ t7 `* r
注 :  
" O7 A3 [" S1 T$ x) r$ i0 L. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 h6 q: |8 }) i+ o9 q' R) U  v
1. 碗仔可以不用掃油
8 Q$ ]3 T2 e+ s公仔箱論壇* B4 t9 S- u" }+ c$ c" F: i- A* v
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
/ i* f( Y% G# z" [! n! V* R公仔箱論壇
: |8 o' b4 c* Q/ ltvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
, ?  H  y0 h& O6 u8 H  w公仔箱論壇
6 x9 G- N3 U7 T8 F, L2 d! K材 料 :
; e% |9 S- P2 f! X- F. T& C公仔箱論壇
; a' U5 ~+ S  T4 x/ l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克
+ j* d, {* t8 U$ j* c3 A4 |# [: C+ O5 }) C( i' e
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
8 z  A# {. g( g/ s1 X8 z乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇6 E7 E- K9 K2 \+ n1 j# T
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
5 `( `: Z' G$ J* L4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 I- B/ t  [$ V
醃 料 :
% G# D$ b# q. P# m公仔箱論壇( _& p# x" Z0 O- N. U( N
蒜 茸       2 粒
( q& v' l, `9 c4 x! }" Z0 s" a8 L雞 粉       2 茶 匙
( }+ G) Z2 e5 ~tvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙
, f8 y: ~* ^1 L. M5 atvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙
3 x$ |1 y$ W3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
* h( {1 J9 {; a; u5 W" [9 }) S0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
7 E# o' o, n; a7 k' G' U9 I" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 r; b, K0 [/ s7 `

7 O  o8 W" [/ ^9 U/ W$ C公仔箱論壇製 法 :5.39.217.76- N" g8 V% }' i. p. a
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.3 g! N& P$ [6 V
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
4 y( J" _) k- g6 Itvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
3 W$ |1 O2 n9 [$ g: s
0 m" C9 d$ i6 u  m! t( }* M薑汁撞奶
9 W: H* o* o( ]$ |/ ^$ ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 {& s- Q8 h& A9 p# u2 g, Y
材料 :
0 Z9 l* O/ e( b* {* A' l) n
4 t- V  ?8 C1 {0 l6 b4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
% f, j/ J' j3 U  g- w+ ^砂糖            20 g   (或個人口味)
- s) Y; Q2 i2 B% Y8 K! mtvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& I+ }) `4 ~  j  T% e. k
5.39.217.76" w2 g, _' ^! _
做 法 :
* j' M! R' C7 Q* j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
7 J8 o) O: ?4 v0 N* p5.39.217.762.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
9 o; X* g/ p. A% {" [, f; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 Y- P2 z% n; C
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)5.39.217.764 E: A  N. h+ z- }! D6 M- b
5.39.217.76& T; F2 D, Q, o% Q0 c3 ^; o+ L0 j
圖1 準備用具及材料.
8 A9 r5 u; D3 _
! I7 ]; H) n. P公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.76( P+ L' F! c) r$ W+ M; Y
5.39.217.761 \: Q! ?# c1 r( A* \" C- y! o4 C
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
3 G4 Q) R7 C0 ?  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y+ c2 W7 T; d0 N; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~& e* c& h# g8 V5 U+ `& h
呢排病左冇得試整....
0 }# u5 N/ L+ u0 \tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ ]9 V: o5 e# k
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^