asus_p2_vb

tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇- k2 S" f0 ~( N' ]) O; H9 F

6 b0 r: s$ P1 a. Z3 c/ K材料 :  
) m- U/ t+ W8 {- Z7 z5.39.217.76: W6 B: }! a) n2 n6 D6 b
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g, G$ P$ x5 d& z% J
, W+ N' _, |' W3 S( Y& w' f; X
調 味 :
0 `1 Q9 x( a4 K* _' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. a" J3 `5 ?+ Z4 ?
生抽     1湯匙9 N0 [. V; z' {- B" D
鮮露     2 茶匙
6 j/ d) j- h* S7 c! H. Z  y3 R5.39.217.76紹興酒   2 茶匙+ f  c. R$ C0 s' Z
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
# w) ^0 Q3 S$ x! m* p蜜糖     1 湯匙5.39.217.76' ~, h$ R/ z  Q" i3 {1 g
鹽       1/8 茶匙
) [' x  f6 U% t5 K黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
+ l/ u3 D# c! p' i
* U1 P# y& v6 l1 i; f7 R公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 X8 B# N( d, p* f$ a/ b

$ ~+ m8 u! z6 M2 y0 a# m1 B( A5.39.217.761.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ |! X+ u" h( @
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb; ^# J8 N$ [: N) C
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)8 F$ A0 G6 f0 i! M/ P
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
3 q, i0 |: P8 _' \% y' E  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. N# {* X3 G, A7 N

' O, Z+ g/ p8 c注 :
  t: U' x# ]( @+ ^( Q6 R5.39.217.761. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
; x! Q* u+ r3 z$ l# Htvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.; ], V7 D4 \2 A9 {: d, I3 Y5 K
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
! ^" p6 s7 G5 W. J; a6 Y5.39.217.765.39.217.76& t9 n& W8 d0 y. U2 |5 Z3 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
5 Y7 a3 f2 G  U. @tvb now,tvbnow,bttvb
( z8 h3 B+ y+ @: c! j材 料:
4 L- F# g1 v  T, I# Y  Q" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 s3 `  c0 G! A2 T
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
$ W- a  j- [! P6 H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  - C  \5 D6 r$ P( L* K# X4 K3 V
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 p1 R0 k* p( C
! f0 {* X5 d( C公仔箱論壇做 法: 6 {7 o1 E6 l/ `
tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 O# l" f; d! h2 e* k
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
% R) U# C9 p9 {: S5 e# c' m2 {2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, u9 f- b4 Z& W1 {1 _4 T
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
+ @9 m) u9 K" I& p1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 e& {% ~: n/ |8 \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
7 O8 N) e/ g6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
5 a: G% ?# l. Q3 H4 Y2 t* u, {忌廉芝士250g
4 E$ }1 {3 R" @. N8 T公仔箱論壇忌廉220g
0 i, v4 [2 L' N7 t4 S: L1 {魚膠粉3茶匙
$ C  h+ Y2 R+ w; h水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 w+ ]# M' H3 K6 D
雞蛋1隻
! G7 ~! X2 x% x- }糖80克
) z; y& W5 e& x7 q$ q3 o檸檬汁5茶匙
5 i+ m4 K2 T- h0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
! F, L  ~- ?: l& @" m3 X2 Btvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g; X9 p2 q" q2 @( y  G* g& i
　
7 u6 w2 K0 e, x) F% Etvb now,tvbnow,bttvb做法 :
& p* o2 p9 S2 G8 n! s  ctvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; X( e; y, ]9 B1 f" Q" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ x7 d2 c- i5 n4 d1 e) h3 i# ^! f
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
; c7 N+ O7 O- m& c5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" A; D- Y- C1 L# F5 F% F
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
* \% y3 P9 d+ j+ V, L; z5.39.217.766. 加入忌廉再拌勻。
: `  l  c: X6 A5.39.217.767. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。# a7 v. U1 C. K! W/ i
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& g; r! Z+ D8 V. L

3 c* {$ O- A' u( F, R: mtvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# Z' `) Q! D0 e6 ttvb now,tvbnow,bttvb. P" u, {6 _' q* v! e. l  _/ M
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??9 M% z) u* t; N2 r4 g/ p

( \# U( i9 e; ]7 X- }9 ^5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
, r  B* O: r6 X6 L; m  H公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 v9 B3 Z( Z* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' f! P# N5 f4 J3 d
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇4 l6 k- b; U- q* b( r( U1 Q( b

; v! g: k5 }# r/ Q4 i' M( M% Ltvb now,tvbnow,bttvb=((

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 h7 p* k9 y0 z% k6 l4 u/ D
7 S1 l/ k9 W! D! W1 a5 E: E
用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇( b3 E! _) c6 T: A  q3 E
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閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇% C  h* \7 d) X$ @2 \% g
閱讀權限:     描述:    附件:   
; y! @$ o3 d4 [, [tvb now,tvbnow,bttvb& P0 }% o# t" v) i5 m+ j( k
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇9 m/ |" K7 i# o" H9 `7 \' I

+ ^9 N+ }. k3 P6 ?$ S( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
1 z- B8 q; R$ G( H8 T$ V3 A2 u7 a4 o* [. Y4 ?  r& _
醃 料 :
1 u- o  a& m$ G9 b" N4 ?公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇* s& u5 o/ `/ X# o9 h* c* N
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇0 G) p; N4 ~5 \, U# O
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 u& r1 z0 X# b
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O3 T/ ]% e  ~! m( y8 O
' @# b7 O8 ?( F1 ^& j* @' ~
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 E6 {; q  N
公仔箱論壇9 y4 O) }! F% A% q+ v* W
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb% j7 G* v' g1 M, v, a
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 {' r) A: ]% w/ b- G8 v3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
- i7 S8 U- c2 D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb) J1 k0 ], Y$ Q) b5 }; E3 i
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ @7 Q3 k* V3 w( p# ?
3 _4 o, W( w5 p
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g8 W: ~# B* I  [) [
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: h0 n# l" }* ?
& H8 j, H+ H0 O* Y" ?7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* l" B6 R  \. a
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb, i5 `% A: X. z- o9 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 |" @" g) D. a- I, n
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇2 L" L6 p8 C; f5 N# V5 q2 P
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.  I0 }% \* p* d4 G  J+ \3 v
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 c  \+ S. ?$ X# N) |: e4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.76! L' v1 w& X& Z: G$ N1 H7 z1 [
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
0 `5 D% f/ l; ?1 \公仔箱論壇
' p1 ~+ {! _# ptvb now,tvbnow,bttvb注 :  
1 {* e) ~  u& h' s5.39.217.76公仔箱論壇) g4 s- d$ j6 F& q# O
1. 碗仔可以不用掃油7 A* ?( z0 G5 P

) \; S! j, |, p, @! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
2 c' ^$ n( z/ ~! s% G5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 H/ h) |5 r: D8 l  u     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
5 x( c+ v3 e- f5 l% m- j5.39.217.76公仔箱論壇1 ]& }1 j( W* a& i5 t
材 料 : 0 [$ B! S, C6 v9 W0 v3 R! D

( w, [4 d* l8 k: b7 Y無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" b  S( T/ w" a2 s) p" H

' n' ^/ K9 c: |3 Ptvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )$ f2 |' y0 R: o2 j
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇" ?' _3 \' Q+ T0 T! a5 ^8 w' }. Z
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
6 g6 [# U, c& L" W' D* K
( A! j3 F, S0 ~. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :% I# N" n; A; Z. D( _# j# [$ x

7 Z3 K& H0 x2 N公仔箱論壇蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb8 s! a7 U+ H9 G
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb; v2 @/ V! q* p0 i5 k
魚 露       2 湯 匙
) J9 l& o! @/ ?3 s) U" Z5.39.217.76青 檸 汁    2 湯 匙
% I. [( H* ^) z* A3 r# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
8 ]' l' Q" Y1 P3 D5.39.217.76雞 醬       1/4 杯
, ^2 b' }5 z4 {# B* a5.39.217.76
: W, G0 t7 g: X; A公仔箱論壇
* Y1 a( Q8 a( c, n0 B5.39.217.76製 法 :" p3 l& {1 E) j4 Y5 E
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb( ^! d, y2 Y8 |/ r7 t* [9 D1 B7 Y2 ?
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
/ M0 j6 g0 p" w: n5.39.217.763.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
1 D/ x$ l6 W; P; d+ c& g2 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# h$ z( S/ _1 ^
薑汁撞奶
% T5 k" Z  s; z1 @% K8 M0 K0 t- U" X+ m" R0 B- }
材料 :
6 z+ w4 i, H- I( F5 H5.39.217.76公仔箱論壇- J9 a2 Y8 w) E/ s" t2 ?/ C
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
' S5 y( O, u: w% N- T, p砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb3 q; ?$ E  g4 r' k9 G$ @6 H
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
9 S9 U; q6 B$ r1 S2 Y" {) r& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ v7 I# q1 Z& x1 H7 h9 P
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- ^9 b! E6 H5 ?: n# j- D; o
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
  X, N% I6 P! ]+ J4 s5.39.217.762.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)! E+ i! ^" m5 T4 t  n" k
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 8 k- [6 h! z4 x( T- w- }
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
* i0 J( V2 A1 w- w$ U% E, I" q" |5.39.217.76公仔箱論壇# G- |9 S% C9 I! O! t
圖1 準備用具及材料.
% `  d& I1 k/ p1 B$ U3 W8 y2 U. q' L
  f) K3 B; M% G  }4 p公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.76$ }% G% Z6 E) V

- t- B4 Z9 A* C- p. L1 L! V$ h圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
$ \* M* B# b& |tvb now,tvbnow,bttvb
/ U. N' Q" a( a; [2 V8 m! q7 b9 V公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
* o# j: X( W" l% |3 }. ]3 l& rtvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
) H, f; G( L  t6 ~/ ?* o
- z7 c) W& S4 o0 A1 W不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^