asus_p2_vb

tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾" i6 Y% c- D# X7 g0 N' p$ z7 y
5.39.217.761 i. R+ b" f. j0 o0 A. X4 f5 a
材料 :  
' V" i8 T, R! r公仔箱論壇公仔箱論壇: W4 ?& ?( X8 T) U5 i: h4 l; ]
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g  P( O2 B7 z" C5 j) o3 J
: h  o* }4 V" [' C0 F
調 味 : 公仔箱論壇' B. s) H' U: u& E6 a/ }
5.39.217.76* [% [$ V% Z, D9 o. `$ z1 ?
生抽     1湯匙. s# j& V) j. M4 i& ]" j5 o
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ D7 V0 c3 N% z
紹興酒   2 茶匙
" A- `* H0 [) E$ P* z  Z0 J: J; K5.39.217.76砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)4 l8 ]2 `& s8 s# B. T/ w8 A+ k
蜜糖     1 湯匙
/ ^$ S* d2 r8 F- e2 d) E0 m8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙7 ?2 T) `4 y7 A' z: l7 G- d
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
  o2 H% q0 J0 X, y: b# d  Dtvb now,tvbnow,bttvb
, p3 P" v" x( b% v! C5.39.217.76做 法 : & O' y, ?% M0 G* g4 A# \

9 I' C8 U1 T' v& d# H) d1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
$ O# e3 {- Y. Z) [6 Y7 R* ftvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,1 k# |! h) i) B
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇7 I6 h4 x) ^  }
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.76% B3 `+ E& n8 w, a
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) s9 o( U3 S7 z9 G4 ^' ?5 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% a& ~' t$ h: X9 R/ ?
注 :   s. Q+ u% c# Q; @( X9 i" }
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
. s) ], \* `7 F! o$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
! Q+ W  U- X& s8 I3 V1 p7 K4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇3 f; p  o8 v. c% p

5 u; S0 t# F6 t. [2 X$ ~# |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
) s; U- j) y) {% b# u8 i
- `2 w3 V  e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
# O% B7 l9 i& s, u1 I+ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M) o. y. ^% h: b
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇( Y9 K! t( t/ i( w4 Z6 y, \) a
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
2 V' ~0 e+ W/ {  c3 ?+ g% ]tvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
( J' [, j2 s  e
+ p' k: S! Y0 ^8 e* Y! R8 q公仔箱論壇做 法: 5.39.217.76! ]7 A" C# L$ S, b- {

( Y3 V5 `3 }! P" ^' @6 p" B1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內." H& E6 x0 }/ D' d
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
# S" g" Q, h2 b3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
1 B% {' M# Q! ?6 M+ i4 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 W& B& D% ^3 s' R
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
. v5 F/ V/ H/ y- [  T% p1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
# z6 X3 a. W. {5 t! [4 v3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
& r! ~% [/ Y5 c0 P) @! ~4 Y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g5.39.217.76  b3 y; F; ~2 n- C
魚膠粉3茶匙
) t& \! Z2 g) `) z/ |/ Q1 ?水3湯匙5.39.217.76$ `; M1 i0 ]. O  c
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 ?$ r7 c. c9 ]- o' Q
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o5 d. g: d. k+ S; o
檸檬汁5茶匙
# i% c& \2 D( Z( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g+ e$ [) \  E8 w! w2 U8 v  R
牛油溶液60g
" ~# g) X7 `' T6 x/ t5 h# }) ~　 . F; E8 ~$ l0 h& v$ ]
做法 :
0 B) o: }9 B1 b6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- y; O! V7 a5 M
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
$ f: n$ j6 m2 T- ]7 x公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* H* y6 p. P; @5 b: o8 T# z
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
* x5 }: T( I8 p/ T; ~# R5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇3 q! w: {5 q0 g# d  K: H6 j+ s
6. 加入忌廉再拌勻。2 D6 D% T& l( O: k. G& s2 F, @* j
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
5 _; X9 P& P/ e  C) `$ _公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
8 b5 _3 h. |' f* X; s; I/ o; w: V8 [; o+ i
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' _; U9 k& `$ ~" c1 u* }& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- D( w, K6 c# L1 `" H: K0 w
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??8 m0 b* U( ]/ n$ I

+ [! e. \7 ]1 Z4 w; C  r8 t5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
+ ~# m# A9 y! a( L. a公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.763 I0 W! f+ p$ _1 H, a$ x2 J

$ V9 A& l# H; {$ ]我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??6 s" [& k4 t8 f$ O5 `5 n% x  e5 A
公仔箱論壇. t" Q+ {8 z) O) r8 l  |9 m( j
=((

, M  J) ^* D. u8 D0 u5.39.217.76( N3 a& j+ q5 T5 c
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2 l4 a- \. T& Z7 d8 I閱讀權限:     描述:    附件:   $ f* a# [* S1 {# J9 U0 ?- R& s

8 K. x2 B. ~. a# {' D  r- @5.39.217.76      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
; d+ w5 B; L( V9 g  E
% b: q# A( E$ t材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
5 F$ C# ]2 K* f/ [3 l) C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ z2 O0 S7 i  C- j
醃 料 :
, ]! |9 i# N6 Z9 }5.39.217.76生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `# x. W* P. W: V. M; E6 c
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb: u& |1 A6 x! q" ]
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
3 Y+ M; x5 n1 D$ P- N& y% Gtvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.764 |$ k& N% L! P+ t% F" E0 k

% u! O# Y7 N. X+ p+ J2 ^7 Y$ [1 q做 法 :
3 V  d( `" G1 J' z, R
# |5 K' K8 Y( q1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
1 b  E. }& w. c( J公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.: o  ]7 D3 o9 H: E! E0 N
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.0 a5 k+ r0 T1 r- Q' ?5 O
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
/ X& L+ y: N1 i1 n# t! [# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% V4 R: d& ?% u, g  e

2 B1 }: A& Y' e粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
( u4 @1 N5 G! D! C' W- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 5.39.217.769 L* N& ]% q% f
5.39.217.76% {: f8 k& N( B. D: ]

/ `, s1 \+ q8 H$ ?做 法：
/ V; f8 y# [5 \4 L& l# P5.39.217.761 y9 L( F$ B6 P5 r
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! a: M+ F% w) x- \0 u5 X
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! V" }* }( b* v7 d6 V
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb5 c! E9 o# j: z0 i* ]  O
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- \: e% f! {: v5 b" r
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
, c' B2 b3 @1 l& B: @; T# I; j
$ h9 U1 u) T6 B; h注 :  - x6 A6 {: e$ g8 h  T) ~& [5 }; z! {

( V" x8 ^! [6 P6 D/ u6 O5.39.217.761. 碗仔可以不用掃油& E( E, `( X$ y

" w" \, Q4 t8 Y7 W5 F5 l7 y: x公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
! k% t+ B2 |# A! d4 N. h" N- @' J$ ~' a% m3 l; o
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪0 Q9 U  Z5 l9 m9 E8 Y$ J

( M/ s2 Q3 l5 n' I, s公仔箱論壇材 料 : 7 Z6 m" ~  {. |3 p( g9 b# I

. F1 L& s/ w0 O4 htvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
8 R0 I0 ]- ~8 ^$ X5 n0 P
9 D+ g& T9 g' K# ^& F. |4 l( O上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
1 d9 [6 b7 X* h2 @- K乾蔥頭      2 粒 (切片)
0 _4 g* S4 A: s! J洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 d' c( l8 ^9 o* q
5 q% d) @6 K, s2 q9 {# G
醃 料 :公仔箱論壇) d3 [- z+ q( o" v; p1 N5 _* Y
5.39.217.76. m0 k) d. a% i! Z! Q5 \+ Q
蒜 茸       2 粒
4 c$ @! W' Z) Q雞 粉       2 茶 匙: o) T0 T- I9 H5 U* ~
魚 露       2 湯 匙
6 R7 ^' Z: F; R' v公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙
6 A+ [- |) N( ~1 p( m0 r. x5.39.217.76麻 油       4 湯匙: o; i* @2 q: r; u& y/ y' ?
雞 醬       1/4 杯5.39.217.768 U3 G5 E/ z7 s1 [2 v3 X

- [2 f$ `4 _/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 X/ N3 g* P) F& n  [
製 法 :公仔箱論壇; v  }! }. T# D' C
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
  J# D* v: o/ ?* x& `/ [( x5 r4 H6 u, H公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇7 b4 A: T' G' r3 H
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.760 v2 H6 \; n3 A/ X4 ~+ j$ [

0 A5 L! z2 s) ]" J% r$ a3 \公仔箱論壇薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb- [0 ?( o5 a/ L; z

( `* \! U6 G4 u6 `# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
( G$ r8 X" B, B5.39.217.76
9 g9 e5 T- B8 F+ d, q高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
% \$ A. t, {1 c2 a7 y/ ]2 t* p: e5.39.217.76砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 ^1 c. h4 q+ d
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
7 j) |) B/ U+ {- q( m2 o0 A
6 [2 o4 K$ b1 ]5 L0 N$ h5.39.217.76做 法 :/ E/ M- r0 `6 n5 l9 K& K, ^3 q' `
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, \) ~; t: |7 U
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: O* \- T& F: K
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 m( |# i, @. J) [  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
0 A3 ]2 N4 Y0 v; C0 H公仔箱論壇
$ q" ]0 w: ~6 i7 s) Itvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
) i5 L, C, n  e# Q( `6 f8 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* [+ f' C, \( L) h
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.761 D; G1 F/ c: u/ _. C" X$ b8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( d) t" g5 o2 N
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5 m& x* L9 y! o- l

( k. n' E7 X8 s  ^; Ptvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
7 n2 T- \& Z7 l) {/ q5.39.217.76呢排病左冇得試整....3 f5 u4 x) B2 M4 L
% h! k, E3 ]8 q6 ^. [
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^