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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) \2 R: Q+ \* I1 I
5.39.217.76: w* f: j) v3 w0 d7 {' k) D
材料 :  9 K3 t9 d/ y8 N/ S  C: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# A. J2 ^6 w/ x! J2 {
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
% |' O) K1 ~$ @. Z9 A7 g" I6 a3 X5.39.217.765 q% _; h0 u! F2 w7 i& N1 V
調 味 : 5 Y% G& ~; q- e7 {$ {0 J5 U
5.39.217.76! c  s6 o1 d& B' R' c. ^
生抽     1湯匙
4 S. @4 h! V4 C: S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
1 {5 Z4 y  A. L$ ^7 @5.39.217.76紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇1 p! F0 N7 w5 E$ s- h( Y% q! g6 o
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5 ^6 [1 r9 j4 l/ l) g: N/ V# O! c
蜜糖     1 湯匙% C, j6 w* e( U  m0 }2 N
鹽       1/8 茶匙
+ P* Z1 I& |- z) O7 C$ [& x5.39.217.76黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
3 t5 _( m. u' o+ z" P6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D3 _1 Y9 @! J) ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
6 t8 g' u3 t& V- P0 `5.39.217.76
* H: w- S4 @/ C  `tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
/ X! o0 S9 y  S  H: F公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb% \2 u, D6 {, I$ d
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
, O. Z( u- m# i$ V; y* X; U& S4 O' I公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
) ?, K5 B5 ^# Z* v: c! a+ o1 w  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
9 S( t  f% T3 D: F1 ?5.39.217.76' C% g8 |' f5 m) i& H- f
注 :
+ e4 ?6 r5 _" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 t/ n' B3 J9 c& d  |5.39.217.762. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ q0 H' ~7 o; atvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
& i0 V/ w9 `5 v# T1 p3 ntvb now,tvbnow,bttvb/ P) o( [& X0 b6 S, O$ V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
% ]% [& O( O$ J3 |+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: {' J5 T( s: ~* T. b
材 料: 5 r+ k' v9 k& H7 s2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) W& ^4 f4 k2 h# T( x' a1 z4 ]$ a/ e% e
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
/ l8 t2 M+ g+ a鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
5 q3 v. X. _8 x1 y5.39.217.76固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身), u9 \# e$ G1 v3 e( U  v( e& [
7 `. @+ L: q9 x# K3 c8 x# s
做 法:
; |- c- i! {! v5 s公仔箱論壇公仔箱論壇' r5 s* p  l$ W0 M+ i: r
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
3 F8 [! m! z9 u公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
/ R+ r7 d. d1 x7 F5 ?" Y公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb% M* A# A; m0 u6 C+ H8 V

4 ^. L& j3 g) z) C" F1 G: v! J(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)$ e. v4 I$ ?8 N- q
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
+ Z; H( y! }9 s1 S忌廉芝士250g
. \6 K4 M' Q" H% c$ ~$ i公仔箱論壇忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 i4 ?/ [0 ]7 w4 k3 x
魚膠粉3茶匙5.39.217.76# P; b: l% P$ L/ N( j
水3湯匙! Z* d  B8 R/ F$ ~
雞蛋1隻公仔箱論壇! P" p3 V' l" S5 `3 J
糖80克公仔箱論壇% Q" ^2 x+ r  q) P
檸檬汁5茶匙
4 B, O) v: D1 F4 Q公仔箱論壇消化餅140g- m; d" n9 Z+ F4 X. l; I
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb! h& }* l. p* y$ o& B; d! z
　
: H+ U' Q" c* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
: Y& h& a1 j$ l% f# j公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; b6 Z' f9 R6 ?公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
) Y/ ~& O+ m" a: p# b3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。& E; O7 }9 c5 Q  r1 A
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ v) @, J$ I0 B; z6 Q* N
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
0 {/ h) S, U+ X" d6. 加入忌廉再拌勻。
: m4 g6 x+ T" Z. B7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
3 t" O% O& D3 Btvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇5 `6 b. P' P- \6 r# t1 s
5.39.217.765 ~$ I0 B' G: ]. u5 I
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
1 b! K) P* I3 d6 I+ f* Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ g# Q6 j& ~: t3 T我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.76& c/ z8 O5 v# x8 M0 r/ f( O

* @* h; C0 q$ x* d) H1 x' k- c1 ]5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
, D4 Z1 E$ ?( m. ~咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# b- L) v, z7 t5 f  j: u. n9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: y. g. T4 }2 o; C+ T
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& s, v/ R' f

8 J$ A% @' N" ]' Q2 Y! d5.39.217.76=((

8 f) i) C1 P) x4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X* p. ~6 C5 \. k( p. F公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
* A; ~5 }3 Y7 ?: @" \tvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  5.39.217.76' L9 e0 w; X1 k& K& a+ C5 {% e
閱讀權限:     描述:    附件:   
- z5 X' D" d# e" m. Z閱讀權限:     描述:    附件:   
( m: s7 r; J5 {) ?, K& J
; n: x/ z7 Q* j6 d% ftvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
6 d7 c5 A' R$ N  @; v7 I公仔箱論壇
  X; _; H; S6 c' d0 x" X2 r" d; \材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝1 Y; C* z( c& ], o- z& i& u4 g
$ n$ i7 s% w3 C. j: P0 ?! y
醃 料 :
7 e' @7 g$ D6 ?8 ]公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# _# U3 I# k6 h# ^
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb# }* t/ U$ B  w* |% N$ Q- z* v
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 . t' l( J/ K  j7 [2 c5 B1 i# u. o
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.76* u( P( _8 L& K/ E( g+ S
5.39.217.76  l$ ?. i  j4 a- ?" b
做 法 :
9 _& g# z+ C! {  T9 a- G0 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 j8 g6 @# _
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb; i- Y6 b" p3 G) W# S  `: q4 ]7 W( P
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
* ^* T! G8 d7 v8 G, O0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.760 c0 e" ]0 B3 x: a$ L2 Q8 Q
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
! X2 U* W2 i: }1 @- G5.39.217.76   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇' W6 Z8 }/ s; i- D. ^

& H" e6 {9 ^# c. |) \粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
% Q6 C+ m% f% Y* G4 E, b5.39.217.76水   480 ml                紅豆粒 適量 * D) {. i" T& ]- K
tvb now,tvbnow,bttvb" B' j" A$ e: x3 k
+ v4 L5 Y7 }- ]* O
做 法：
  o3 e' Y1 i9 a: g* u5.39.217.765.39.217.762 r; t9 j/ y; x# n9 v) `
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用6 Z: C. I4 [# ?! L& U
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
4 ?" \+ D( j9 \. ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
6 s& ]! m: x# X/ [; q5.39.217.764.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.2 u& B# H3 a/ k- c- ]
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 M  ~; k; k4 c# I8 l# ^& w6 M5.39.217.76
$ A$ @+ `8 P1 M) B1 I" a- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  
, u: I% E& N2 G2 l/ ~% y5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; [# E& a: P* k4 f) N8 O
1. 碗仔可以不用掃油
: a) M2 s, w- @) @6 k2 Y公仔箱論壇1 u9 W/ @+ N5 c) V2 S5 B
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb1 y. V; x# p3 F) ?* m
) Z9 n6 ]  i/ W  y- R
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.76+ y, e% J4 W0 @) Q; S. U
tvb now,tvbnow,bttvb2 O! o' ~1 w# g, O  [
材 料 :
& g2 A7 B" X5 Y% {6 O4 r6 q5.39.217.76公仔箱論壇5 }( I/ [$ x, L
無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& \* q; c# n- {5 T- ]! t) y1 O

5 j6 X  v" d( L& D& d+ O7 G3 z- H公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
7 |  t" o) d" e, ~3 j: ^) s2 c- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.76) I4 @6 E8 ^# s2 f
洋 蔥       1/4 個 (切絲)8 S; z6 i$ w: w

  |2 |1 H* j4 R" q: K( L5.39.217.76醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ C, t9 Q! I9 T1 i, L
tvb now,tvbnow,bttvb% M! k+ Y- ^: s* B$ h
蒜 茸       2 粒
$ p: M: L- B4 X6 V5.39.217.76雞 粉       2 茶 匙
$ R! [% A! `) `1 t5.39.217.76魚 露       2 湯 匙* \7 @" N9 j) u  D! }8 C
青 檸 汁    2 湯 匙
' n3 m) K6 G$ z# K' v- f0 i公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
" I3 a# {; l3 I; ]雞 醬       1/4 杯
! q: D0 P) K: ^# h* K1 D. G  x0 y  ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) `5 g$ f* y/ t( S2 M# i3 e

# `3 Q. C3 h( `0 i$ m9 t5.39.217.76製 法 :
' @7 a1 F- X+ J$ ~$ t8 w9 g! F1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* t5 ]( z  B. t2 l
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇' |0 @0 I; o2 m% ~' ]
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)( N7 W' m' Z4 a7 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 j" x4 M# N5 n0 z7 z
薑汁撞奶
9 f4 X. b* v' A  y7 J- O公仔箱論壇! ?2 E5 f' E/ O
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb( G# [" k* m) V% u9 i: F% O5 J

( k, p4 r$ k" `( X# jtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
: t  D* Z7 b5 x8 q8 w' h2 r2 b+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.762 `% d4 m1 @: u* o! h& t# U! h% s( o
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb: p! D7 v' A7 l- P

" o4 l+ N# G# j做 法 :
' y* f  E4 {9 Q8 Z  u& W8 b5.39.217.761.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.8 x; t, p) b5 A* K6 i2 j" o
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ g) I6 h5 |: i1 [8 z
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
0 @  P; B) T! h8 D/ T, a  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
1 ~1 G; O. ]* m" R9 L, Ntvb now,tvbnow,bttvb! W9 j+ T8 m* }7 L
圖1 準備用具及材料.
8 {' t: M  x* d! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: {9 a% k4 {, y! b
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* s! p7 W7 q7 H& @5 Q

" \+ g8 ~8 R% o( z: e0 X圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
. ?7 W/ D2 i8 A9 y- |& h公仔箱論壇
- H1 J/ Z* m9 c1 H$ k3 I# z; xtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb  H5 X: g! s' L% F' }. M/ b
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ ]+ F, z9 g, b: G" k
5.39.217.761 c' `# R! F" J2 J9 K* @5 Q( b
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^