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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: m; T4 b/ e- x7 T+ I. t, O5 ?公仔箱論壇$ V! l: C  A% z1 z" c) ?0 K) h
材料 :  
9 f3 z5 f0 f& d$ k5.39.217.76
3 D# P* `$ t2 v9 stvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
8 ^' R5 l: F2 V) m3 \公仔箱論壇
9 w. `; M  e6 W* ^& I6 G6 S. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
. T: {" J5 E  o- itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' z* ^/ Z. w, o3 }
生抽     1湯匙
" }" K  {  t2 {2 e$ E- I- {; A鮮露     2 茶匙
8 y% B4 F  s$ V9 [4 S% B7 n3 U1 A# |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙
% q$ z) v7 y4 n公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
8 M8 P0 }7 o0 D* g" }tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
$ z# P. d' Z$ D  z8 c% A鹽       1/8 茶匙5.39.217.761 v' I, H4 ~" A
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
" d# g" F( L8 j5.39.217.76
! c( G' m, h6 G1 R做 法 : 4 o0 V) \. e* L

. K. ^; h% z% R% C公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
  a. u5 @1 D, `/ w( \公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,  o! v+ v+ J! U% L) H( S& k7 T
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( v/ ]3 R. L# ]2 x$ P, U" E4 p: q
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. + \) d  v: g) o8 g2 |3 u
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
4 P3 _7 }4 j; Y6 \! p' k7 R/ d公仔箱論壇0 Q2 T; C  C4 h2 D+ Z9 C5 Q
注 :
% D; j" t( [' W# c/ x2 H; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.764 |0 \: m- }) Y" J! d3 s3 Q% i
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 ~, c9 o( I/ _
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
  _: o& I0 _' w  y0 B3 Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y* A' Q" k4 B$ B: @6 A& ^0 Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅- t% t# i+ l+ _4 F. f. q. k' J

( B: l) O8 z# d, i# D8 W$ v0 p/ \公仔箱論壇材 料: ; f* [& ~. N* v
5.39.217.762 e2 Z% z8 ]6 t/ k& V" m! k
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ v! s. S. ?
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.76' I! p- L: q1 o. O
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- A- p' [+ v9 C  q) ]8 g
0 ]5 d' W: M9 Q, t做 法:
5 ^: T9 o, E+ N4 ^$ R8 I3 t
* V) t; j. C, A0 `% E) F公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
" E* s8 e/ l$ A5.39.217.762) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
) r* B6 @. N  {( }! J2 D" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. / P- Z, c8 |' [8 g, P" |# M
( l0 h0 P$ I' @/ E8 B
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)" n) w) w9 |( V" o8 p$ a% h
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
% W& R8 C7 O5 ~: r$ X& R/ \5.39.217.76忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, x/ H6 h8 C0 E, R, ?
忌廉220g5.39.217.76+ S2 X7 `2 M* S0 D8 G- R
魚膠粉3茶匙
' r5 z! v, ~0 X$ b7 ?3 a水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 B- L, {# M) d. r
雞蛋1隻公仔箱論壇+ J7 ?) \- B( K9 Q7 N
糖80克tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 k; `- ]. Q/ x
檸檬汁5茶匙5.39.217.764 s+ y/ ^) P" i0 N$ e
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 Q! e8 u9 g( a
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 j3 o4 n* s0 J% p
　
6 {+ S9 g$ T- y& E! {公仔箱論壇做法 :
/ V7 }1 Q- l9 `4 a9 c* wtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
# J: g$ S& v( f$ R( b/ y! wtvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" P( O0 z! ^, q7 \% K2 ~公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇6 Z2 x$ Y4 F" f  h/ m( D* Y* L
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇! R8 [' B( @2 ^$ Y) R/ E
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。5.39.217.76( u& j) V3 d) F, T# z* S
6. 加入忌廉再拌勻。
" j' l' B5 H- t2 G0 i4 f公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.76) ]' `! M" w- g4 t4 F! W
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。5.39.217.76( g$ j8 E) ]8 |$ p* H

3 |* J! V) X( f" D:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?. R1 S5 B. q$ T* C# c
( ^& B' I- y- t( r- k
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb; d7 P; {7 j3 y( `- u* T4 q$ g

3 y; b  P' h1 K( ~0 Otvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 t- m* W! u. m( ]/ V0 ]
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# L& B; l5 f& h1 f

6 s: H, G/ W& q" Y$ h: C我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
+ M, j" @+ f. J: a$ `# o. ?5.39.217.76. C2 A5 _' |7 e1 Q5 q3 w
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5 `& }' P# f& ?/ {5 O6 W9 H, R7 O9 c3 L2 |0 P9 J  S
用呢個function 會覆對落位置& D" }% Q1 D2 [) }) k. M9 @
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
/ ?9 U7 Z, G# C/ p( @2 a3 Z3 s% |3 M' |; J# o
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb1 ~  ^. W/ r$ _$ g3 Y- F
tvb now,tvbnow,bttvb$ N& d3 o; w* i) E( i
醃 料 : 公仔箱論壇. I2 p2 O% Z  A  U+ L. s( f
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: S# Z. u! L* ?4 m2 Y
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  & d( r5 f9 h% u. h) R
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 2 t) O4 h; p, S& X1 A
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
$ J% K# `1 g6 ~5.39.217.765.39.217.76: S6 \! f, E! E4 ^( L5 e& l5 v
做 法 :- t3 L: [, U. N; o; D. O

& }1 l( K, g7 ^1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
2 U. N$ @" G* l2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.  r4 }6 Z8 P, B/ k/ ?
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.76& J5 u0 E- W1 m, O
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. : o( |, E2 D4 u8 o6 i3 @* C3 x
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
1 X* p5 y0 I  H6 X" S6 p. K) h$ F5.39.217.76
' @3 D% Y- S/ _  V公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
$ L3 B* ^+ k" M5 m水   480 ml                紅豆粒 適量
$ y: P* D( U7 E4 K3 N5.39.217.76
( y& F3 j. L* P) k3 U8 q: V, \8 E: Y, H9 I% @, K/ A: n
做 法： # E5 |/ i. l2 p' K3 [

) z  N8 ~9 ~5 {& xtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用5.39.217.765 B2 a/ o- O) T3 @. F
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.# T* {2 ~8 f5 _8 s* O
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb& s: D3 D( V( p% x! Z) j' A8 H/ Y7 o
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
: M4 ^4 x. ~" W+ E" K0 n) n! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
5 I. C/ `+ }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb8 d( h! V! m+ P* L
注 :  
2 F6 ?! z# w2 c' \+ x( P3 s" O5.39.217.76" g& r* w! l1 ^4 b% m; |3 G
1. 碗仔可以不用掃油; ~& U  z2 {, w8 }9 D8 z

5 ]2 t2 A) O1 `; d' m公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
' y: G8 n$ }  I! ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a8 {9 T0 S, e  a0 m! A& Q     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
6 B3 O: R$ W% x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V0 {- o3 o+ r" c9 u- I$ q5.39.217.76材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 A2 h- [( Q# q

5 w3 h# M8 H! T. ]5 Y3 r& @( ]2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 r9 x9 H7 X+ {6 Q# P

% I. ^7 C' X  Z9 g+ l: B3 c, y; H: Ptvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )5.39.217.766 D7 j- f9 C" q) q* w
乾蔥頭      2 粒 (切片)
8 P% F, f4 @/ q& D# j  ^5 O洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* u% k- _4 k' Y2 M# W; A7 r1 }
公仔箱論壇" h; K! f7 b; X& G; L7 S
醃 料 :
/ t% a7 m& K6 s7 g+ \: m' j& N公仔箱論壇% g  `7 c% a, S- P7 [# Q8 x# s* c: r
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇" G9 c/ |1 U; F
雞 粉       2 茶 匙) \7 o) |, `+ O' D2 q% M
魚 露       2 湯 匙5.39.217.76! D* C' k0 {& y0 r; R- T
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇! d% @$ E, V! v. a- _2 K
麻 油       4 湯匙
1 d9 d5 f6 Q4 x. `公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
$ U! n* [( a8 u5 Q0 {' s8 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 p4 C# q1 ]6 f' p2 {1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 [1 v" i3 k: K( \" N
製 法 :
. W/ q! ~8 y& \( t' F1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb% K/ {- Q1 \$ T# p! v! R
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
# P. \2 K( d1 c0 w3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 v/ I- y3 ]1 [7 z

% \- m9 L! W0 d$ \+ N2 c4 ?# T薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb5 w& Y) f6 d& n& N  s

$ k, ]6 e8 b1 q4 D材料 :
2 p3 `8 A/ N# v6 p- n. Etvb now,tvbnow,bttvb) Y; Y/ o3 |: ]* I- Q2 z
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
& J+ x5 k9 S2 F  e: }' A# i+ Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.76$ H0 x2 e8 B: V& A/ v3 C( R
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)" a- }) [3 s0 `% s& i5 Y+ B

6 o1 T7 o% l( w# K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
* C4 K9 o, A8 @' K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
' q5 J3 [6 w: F6 h0 L5.39.217.762.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
! z% `5 R) ~8 \7 J. [公仔箱論壇3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), + ?- g/ ^: c" o: A
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
/ F% c# z1 p7 ?, s! c* q公仔箱論壇
3 N8 _0 z0 f% J8 k& b+ o* [0 B公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
/ h8 i! \! t  ^# g8 G: @
# n# H6 U: \- vtvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.  K- F  x8 Y+ u- z3 @6 C: l, s. s

7 G" m" n8 v2 R1 D( G1 f4 f' u圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
" I; t6 \0 A1 W. V! a' g, T
: F: T1 u* k/ B  E% u6 J. }5.39.217.76圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~, d: D. W/ U4 ~6 ]. y* b( {
呢排病左冇得試整....
1 C( _3 Y* J: N公仔箱論壇
3 c& f$ `+ Y4 x/ y# z+ \' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^