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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
. |* `. e" V1 v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- r. H# v6 Z( M3 A, Q8 ]
材料 :  
" K" e8 V) ]' I6 B9 I' \; ~7 Y
$ B9 m6 g1 I( Stvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
  {5 ~9 V( R: z+ E. i0 `公仔箱論壇
! M( D# r5 G, w) q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
# q2 _6 D' p3 w. R% j2 p2 H, B" |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% o9 |" K( H1 X2 M7 q8 l
生抽     1湯匙5.39.217.763 W. }! T" i9 _: M6 z
鮮露     2 茶匙
8 A: T6 V! E& E: ?2 {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙5.39.217.76) ]! S$ u+ W4 d2 Z, W( E1 P' f
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
1 L6 i! V8 z- L+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
+ I  {. E, n) L( c9 d7 ~鹽       1/8 茶匙5.39.217.76. x; E) e  T! ?& ~5 Y6 Q" ]5 L
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇  D; t0 [. K0 k8 n8 `0 w# u3 ?  l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# L; ?5 h3 c& k9 X# \( l
做 法 : 5.39.217.760 N! |  p, U/ A$ _! q; X( m

% |* \) r) x; g, m( f5.39.217.761.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.- R% q# z  q+ L2 g2 B
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
$ \& w( Z1 ~& L) u; H8 z大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 @8 D0 H6 F- D( c9 @
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
% e0 E+ c. E5 ]% N9 F5 b5.39.217.76  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.. O4 Q6 A, N1 u% l" a

8 ?+ v% C9 ~( g+ J- W" u. I注 :
) J% b, X' ~8 e8 e5 m: ^1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb& A! Y7 r& j( ?' `* c
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) K7 ^5 N/ a9 @8 |( [% S, u公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.% e& m9 z2 d; R

) H% ^# q+ g, F3 S, W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅1 S  d) B, h1 ], S4 z
5.39.217.761 [* m' Q3 y2 `3 Z6 _1 l
材 料:
/ w% D6 g& L: t) u1 i0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u7 F& j. a7 r  Z7 S5.39.217.76高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.76, Y2 P) J) H4 f0 G4 q& V) f
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
  `6 K' c! a. }  O: X公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5.39.217.762 @: R7 k6 B/ ^& ~
公仔箱論壇1 o, Q* Z2 c  m2 \2 @/ s. `
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb( q  o" }& {/ n; E) l4 l' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ x0 q0 c- i' _  [4 `5 u1 I
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.' `/ B0 J& D8 B
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
& }5 b0 q( s0 T. `7 A" Z- \3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb6 N( R7 ^) s. R
+ O8 a* ^: F+ d4 Y: l/ Q( \
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
! A, @2 K2 i$ N. `& ?# [5.39.217.764. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
8 l- W6 |# E! J# x) g3 X1 q: h# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g4 a2 @) t3 [3 h' G
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 |: V6 q0 F3 y7 E, U
魚膠粉3茶匙
4 x% U# ?6 T) ~  L2 |# A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙. g, b) Y9 M" n& Y$ M* {
雞蛋1隻$ c' p9 f, v6 t% y3 D$ u
糖80克
( _' s$ v" }& @0 l7 n檸檬汁5茶匙
/ g5 F* f4 C' E公仔箱論壇消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb0 \2 ]3 G+ q6 w% f+ h  {
牛油溶液60g
0 O5 O) C" C7 M' W5.39.217.76　 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) T; \& D" M
做法 :公仔箱論壇8 |0 a3 y0 u5 U/ s
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。4 |. s1 k' h9 z
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。3 g$ ~: U8 \& e) x- I/ F
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
% f8 x( m1 u; X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
, P, W0 Y. n0 _! c/ B; R2 itvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。3 }+ f: h- g& v3 B1 b2 D
6. 加入忌廉再拌勻。
& ~% [( d3 e+ j- J* F8 o/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇+ h$ b% {, {, {. }$ q6 l/ x
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇4 n5 _; C$ u0 d
5.39.217.765 ?6 x8 r, j# p
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
; e" A; F. E: _% V5 v公仔箱論壇
! n3 k+ u: u6 R5 o1 }. _  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??; |- M; T0 z' f* Z2 @; ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 ~+ _) t* I- i
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
5 R& `2 s+ [. u# |咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( G* G: k. h8 E8 k/ l% s公仔箱論壇
* ]/ T1 d! C; z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 \8 p* _8 u% Q+ V" G' b, P/ h
: T5 o, \& @1 L9 s=((

tvb now,tvbnow,bttvb, x3 D: C2 z9 ?- _  X2 V

) }, \- v6 _" Z: P. d8 o, B' [5.39.217.76用呢個function 會覆對落位置
% M3 H( ~' v; m* e' a) K$ Z上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
& x9 }4 I- F" m3 l. j% O  W+ ?: s8 Z公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" A6 P+ y' _( p& C, n+ a5 D
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb) l5 W" r$ I2 J4 J7 Z- `
4 E2 ^: v: @/ }/ C* B
      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
" _0 v; A  Q4 _. E. y, A- e  Y+ gtvb now,tvbnow,bttvb
( c  Z) W7 s5 Q: k* Q/ |: Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
+ v7 H7 c8 O1 ?( b- |' B公仔箱論壇
7 c: B7 H' K6 u0 }8 X5.39.217.76醃 料 :
) j2 A$ S! D  j( z/ @3 m+ P生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V% I5 E) t3 w( ?( q" d8 V
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
/ a7 d/ l$ X2 @( e" H麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
# a8 {! F8 t, n2 H1 n0 f; O5 u香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
. M7 c% v5 Y) z; V; ]; c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ a& U$ f* `" `
做 法 :5.39.217.76( p) }! c, E$ V7 N( i5 i4 B/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 G- L" `; y) Q. r
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
- H! K+ B6 c9 X# q% P4 b; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇% T) o4 [- }: ~8 V
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
+ x; s' T2 c# t- a* ?3 y. v4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
6 p# V5 l/ \8 K& }% z/ v  f. i3 V公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb& O0 e9 ^" w# |; ~; m. f, H% q

0 p( H* [. R; \( `# Z, O* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
3 v1 C+ E. U4 S. B6 Q" Btvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
3 z, t. `$ O% K) j  F9 V: p5 g4 a* I* w# P4 W# K+ X. ]* M& H
/ V7 ^0 q) o" V# c
做 法： 4 ^2 m& M0 h% K2 n/ A: e& W$ x7 u
4 w# W$ u, X% ^7 x. I  N
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇8 n+ |% C5 O  \" w3 Y. L% a
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇+ i  z) q  o; M. ^
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.# k" u( t+ w- Z, A' m7 Z% n% R
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb# s! X* A, y& N" F2 Y& ^' y+ f
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
8 w( B' N: I" l6 c3 T- @# f
5 c" V; W% @, L) h. Y8 m注 :  
& a% ?: s' G. H% d* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [* K7 g' |$ m5 h! ?  d0 e公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
# m. c6 s3 ~- k: ]% z, K- p* `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ ]& T: [) w
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的# x" v  ^# o& q" @5 T
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     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb, `+ @4 L; n, E. ]

2 u) H5 @3 C/ {0 n& E4 n$ n2 @公仔箱論壇材 料 :
4 k1 I  r* V9 k8 |* i
  c- x" Z" u# t& d2 ?/ X/ [公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇5 r& G1 o# s  X" P2 @2 \5 S

3 J  f, r& l# o! R" K' ^tvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
" ^7 T+ n/ @, P6 v- k( _% j7 a% Etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) 7 K6 J% E+ N+ q: ]# g
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
' D3 \' w" _  Z, I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K: K0 T4 A2 T5 O醃 料 :5.39.217.76* v' W' k2 T6 q7 y: ~

4 h; U: h5 h' j& t; q$ F! |8 H蒜 茸       2 粒
# W1 C' ~0 u% v9 O7 G公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙* h; B$ b! o+ R! J
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇' p. L- f! M9 M( c$ Q
青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 R% i3 r( ?/ p1 M
麻 油       4 湯匙
. Y! t! J# Y+ X% I雞 醬       1/4 杯$ I, P& p: h7 a5 D
5.39.217.76- h& f- G# ^# [4 H% E
& e' \8 y" J- h4 C! }
製 法 :公仔箱論壇8 N: {/ B/ |% }: @% }4 q% M
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb' D0 U" n  ^( {  |7 N
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.& z" P5 L6 h0 y0 z% t
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ q4 `5 R; t2 K$ l. O: X' P
, l9 ~/ G6 j$ U  _) @$ Q! K- }
薑汁撞奶
$ t2 Z4 X! G! N- Q* d3 d, K: O5.39.217.76" N5 G' B2 I7 e/ k8 i0 H
材料 :
# ~: \% i# f. D: D" o9 ~( R公仔箱論壇
+ r1 e- Z: J. P+ Dtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb2 k# T* G! o4 O
砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.76, M& p& x& w! {; h& Q& k1 T# X
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* _3 P, n9 z& l) ], {6 l

/ L( K- ~6 I' M9 t. z5.39.217.76做 法 :5 M6 U, X% \' |
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
( D0 D8 E1 s6 w+ Z7 G" k: N公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
/ m0 n, F. u1 z3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb6 J" e1 q& ]9 d" d% e- H
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻), W8 u( W! Z1 u5 H

- l4 x/ ~1 F3 t' a; ]- U: u/ X! |圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb* D" i4 z" Z6 H8 u+ @1 p
公仔箱論壇# _8 u$ Z. c2 B; r! W
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.76' y0 a* W5 F+ G5 L

3 U- ?& g! \: F/ k8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !$ b9 v8 b! b5 u3 b  [
. a# z7 b' U6 R$ s+ ~) N; u8 h
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
5 S! n5 t( j: A: Z8 V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....5.39.217.76' z7 s' u, G3 S3 F8 i% F  H

' m0 ]! R2 g1 v( |% L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^