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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb3 {( d, D# d1 [3 o6 }' V, M
公仔箱論壇) a0 k7 o. R$ N7 @) B% o% L
材料 :  
' W5 I% k+ [+ ?& w6 P7 `2 j2 I4 V# k
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) a/ w9 }1 ]0 |3 k$ i' @
tvb now,tvbnow,bttvb, }, p, z' s9 x5 y# ?) G: l) W
調 味 : 5.39.217.76* \8 S" f- |$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* t4 @/ h' P, [, C
生抽     1湯匙公仔箱論壇( ~( w$ F5 c1 p1 N
鮮露     2 茶匙
$ |7 h% q6 W! |; t8 t. Wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙" ^( L: c# f) P' |! S/ Q' E! A' p* X
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
7 C6 [! K- b% e5.39.217.76蜜糖     1 湯匙
( X; [5 A2 S' [: [3 e8 J: P, [4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
( [9 T) d& u+ X# g  ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇: P( }4 q. C) l9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 @; q- I# G7 \2 V
做 法 :
! b) _6 p2 J+ ]. E* X" G/ m' V. M* G/ h! u: B/ w$ Z) E8 {2 P
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
: X+ P$ y* Q. i2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
2 p+ R# @0 f/ _, ]大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
* K9 [  z$ A- U2 O8 o$ T4 P5.39.217.763.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
6 E  S3 T& t4 W( C/ E' R公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ W2 [# i! Q. c8 E; Ztvb now,tvbnow,bttvb) d! z" e5 _2 `- s
注 :
9 f% {4 R  V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
/ s2 U2 K7 Q. e2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
. r; r5 P4 A5 ~1 _4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
8 t( j* h3 D# ^$ Q公仔箱論壇
8 l( \& t& Z2 w# V! Q7 [3 t8 itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* c8 C! Z1 J" t$ K2 x

( w: a6 w: d; Z7 M材 料:
" i( \: V. S* x* x7 t5 {. r9 A5 u4 T5 R
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.76( |. O$ O1 R- t' [- [
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.767 @% P8 Y+ [! W' ]8 o3 l5 J. r
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
! t( Q: K' U+ O6 U" w) ?; i+ s2 E# c& m% d! |, {+ t# I8 X2 u
做 法:
' u  V- @& F5 g% E  p/ u3 Stvb now,tvbnow,bttvb1 {' n! a+ l8 m# j" z. V
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.# [3 u" n6 \7 f6 \" C! p' @
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
) t7 Q0 B3 Y7 J6 `; a5 N9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. $ m8 a% I. v" X) g8 ?; `. `

* T8 N$ w8 ?2 S/ Z$ r% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
! G& N9 s: G& L' e1 w+ ~4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：5.39.217.76! {, W4 K% }2 \7 s( h% _( w3 ?
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb9 F: g3 j0 p8 \9 Z1 ?5 U- H: ?' K
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, O0 @8 V3 j4 x4 x# @6 }, l: J
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇. u) R( K, p: M& X$ Q! e
水3湯匙
( G  d' |2 G6 Z, f/ E+ @' ?" e9 r公仔箱論壇雞蛋1隻
7 c! R9 [+ Q( S糖80克
& _; W! z) {0 J: V5.39.217.76檸檬汁5茶匙公仔箱論壇) P/ L: n; d7 }
消化餅140g公仔箱論壇8 P: x, j# O8 g/ V4 q( Z
牛油溶液60g) [- B( t+ O4 M
　 7 d! a* `4 v0 S8 l
做法 :
/ M# |) k7 X; r$ W, x5.39.217.761. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 M, [0 w# ]( P3 y" p2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
# X1 @& e% b2 n/ Z, @( M0 Z7 d" htvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
0 V( Y% m7 i5 U! {: C# u! P5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# _7 d2 U! U" ^5 l7 j+ l, I
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
8 X0 v- }! [4 [: j5.39.217.766. 加入忌廉再拌勻。7 d/ P- v* a# A" |& ^5 \) E. y
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。$ f3 D1 Q6 O" O3 ^3 j
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# U9 {- w# ^3 l! L+ @3 G
+ l; B5 q- l. K7 K9 v
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb. U" M, p, Z0 C$ b$ q# j
5.39.217.762 y2 X: X; ?. C0 I9 D' C
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??/ C0 z& s5 _4 T' f+ k/ Q

+ }9 f" a% v8 f: Q& S' w4 {+ q" q5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇5 {2 S, Q1 U: O6 s# F8 Y" w
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?7 m0 b% Q" F$ V' s4 b: i+ }2 ?

0 m: K4 L+ u8 e, c3 y' D: U; ~, {/ G5.39.217.76我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
& u* c2 b( ?: C  X9 j& S5.39.217.76
, b- [% E! S' M" @* C$ o5 ]公仔箱論壇=((

tvb now,tvbnow,bttvb: x% g0 I% b* d+ @7 D/ U

5 Y9 \$ f" a* e2 u( d4 B3 |! M1 G用呢個function 會覆對落位置
: r9 o8 ]! i: ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvb上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb% l8 H# \: P& e
閱讀權限:     描述:    附件:   
4 I& I+ o1 g$ O" \8 z9 I" p) \5.39.217.76閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; a* w/ e* s) l

% A4 I" W/ d7 ~- ]  ~" ]% h      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
. n; B) }$ Z6 g5 ^( h6 G6 U公仔箱論壇
, Y+ f9 }. p' P$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝9 E3 K4 Q1 d- H/ a, V5 x$ T& n

4 {: [$ |1 J/ }/ H* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : ! l& b5 e+ z+ O  x; G3 K6 s; }" P
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.76# ?3 s, F# ^  L/ X$ E/ T4 O
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ N" X' c# B1 A% Z. n4 E$ V4 \2 R$ O麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ d' P5 G4 [8 r, _* j! j" y
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.76) C/ S  F- G- H0 p
5.39.217.76! Q% \! y: t  @3 s% E/ V7 ]
做 法 :" k; p0 \! q+ |1 _0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 q& c3 P9 f: M
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
4 [9 ^1 \: r0 f% N2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
! f! q6 x0 c7 y1 gtvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
. N+ K7 c9 l6 b$ e5.39.217.764.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. ( v) @5 K8 {8 O# N
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇$ i1 H3 T# ]0 f& ]0 S

. X6 Y- V4 M& l% F9 g# H  P# W$ _$ o5 K5.39.217.76粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g2 y4 d9 r7 I5 n* G
水   480 ml                紅豆粒 適量
, X  y7 H6 U6 K1 P2 L4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 n7 F: R/ `) B+ O. O! w

6 |/ I; ?5 P$ {' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
  S0 J7 Y: B$ n' d5 S
" \* `+ K/ ^/ K1 H% J* D- W1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
- T3 b3 a# [( C% ktvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
4 U: K. U0 }3 g/ h& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
; h, z9 Y! \& s- s  atvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
* i2 f5 O* U0 h% E% I5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
8 x( u8 |4 s) {' N+ @$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 w; o2 Y8 P6 O$ p
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ `/ Q$ V$ o6 G) [4 F

2 Z, q! M6 Z4 f8 y* T& \9 _  Q1. 碗仔可以不用掃油
6 c& f7 b: M) G$ k
: O* e  `0 t& F' [8 w" u+ e5 p: I公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
) D2 G- Y0 v9 D公仔箱論壇
" K" \3 x; @, Q1 Y     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
% l- X+ Y% J8 T4 r: b4 v& i( x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q* N" q* I, T$ C/ [  @# gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 S0 n3 V8 p+ _  y& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ \7 e& z$ _1 h$ x
無骨鳳爪    300 克
# {! B% t0 v, i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; Q2 V% i6 b# A, r
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇2 F4 Y& g4 `; t$ B
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇  A" _3 D$ v7 O: }6 @3 y
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
: G& K7 a; @2 O8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, R; {) R. B2 O
醃 料 :
5 H4 w8 s& r& B2 ^8 |4 g2 |5 L9 n! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& |" V- s+ V) F# ^
蒜 茸       2 粒5.39.217.76& U3 d6 T0 L0 ?
雞 粉       2 茶 匙
/ w& _* p) @4 ~, ?" \5 B" n0 H5.39.217.76魚 露       2 湯 匙
: i) G: V% r  j( B" X青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇" \2 _2 S  z  S: h4 T4 D, B- k+ G0 O
麻 油       4 湯匙
9 C9 ?( {, q7 w  W2 x1 z% c& y" j雞 醬       1/4 杯
1 f1 U7 J- B& [" X1 Y9 t' ~5.39.217.76
1 B: G; t. ?# S4 ~0 E: z& w公仔箱論壇
! t9 }$ v' a5 @& k6 D- ptvb now,tvbnow,bttvb製 法 :0 x: }$ d7 F8 t# K
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ _1 ]9 ~% G, G
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.' `5 F% O6 I- o" G7 M
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)' H( n! \9 n. ^6 L" G7 E. C, j2 P: Y  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; z# v9 t$ B( N& M
薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ p" L' C8 \& x1 B# g

7 k5 L/ I( N9 A2 f! ktvb now,tvbnow,bttvb材料 :
+ q% ]3 k/ ]& F3 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" X4 v2 q7 L$ w/ |5 M& L" {$ Z
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb/ S. ]" @  t% k
砂糖            20 g   (或個人口味)
' [; f9 S" {$ v9 g薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
0 S# I" N; k+ a8 {. ktvb now,tvbnow,bttvb2 M; j% u" U6 J6 z1 j7 T
做 法 :5.39.217.767 a& A7 l( `, r1 Q) Y
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇6 Q+ q; ^4 {9 `. ~* c# W
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb0 |. M' m4 D3 J5 d% G; [8 i+ F
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇2 V# S# W1 }8 `
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
7 M% k' P/ m8 D: U8 M" Ftvb now,tvbnow,bttvb( X+ c* a) G  b) E: n
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇0 k  p0 e% h4 l& J8 b* d

9 K; I; s3 _# u圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.76) v% e# P2 V3 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 m, L1 F( j2 B- y6 V& d
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5.39.217.76( }; C! s' U- n+ s4 F, B1 j: r
6 j, V/ m' l5 o& ~8 o" h, j, d
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇, X# ~, L$ i5 h; b3 k" A8 @1 q
呢排病左冇得試整..../ h0 M2 H& B1 ]+ @6 K% ?6 o6 s
tvb now,tvbnow,bttvb* I' O  v! a& b
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^