蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) \2 R: Q+ \* I1 I
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材料 : 9 K3 t9 d/ y8 N/ S C: t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# A. J2 ^6 w/ x! J2 {
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 : 5 Y% G& ~; q- e7 {$ {0 J5 U
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生抽 1湯匙
4 S. @4 h! V4 C: S4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露 2 茶匙
1 {5 Z4 y A. L$ ^7 @5.39.217.76紹興酒 2 茶匙公仔箱論壇1 p! F0 N7 w5 E$ s- h( Y% q! g6 o
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5 ^6 [1 r9 j4 l/ l) g: N/ V# O! c
蜜糖 1 湯匙% C, j6 w* e( U m0 }2 N
鹽 1/8 茶匙
+ P* Z1 I& |- z) O7 C$ [& x5.39.217.76黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
3 t5 _( m. u' o+ z" P6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D3 _1 Y9 @! J) ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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* H: w- S4 @/ C `tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
/ X! o0 S9 y S H: F公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb% \2 u, D6 {, I$ d
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
, O. Z( u- m# i$ V; y* X; U& S4 O' I公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
) ?, K5 B5 ^# Z* v: c! a+ o1 w 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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注 :
+ e4 ?6 r5 _" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 t/ n' B3 J9 c& d |5.39.217.762. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ q0 H' ~7 o; atvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |