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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
) C2 X' k% c$ _# f( K5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 R7 Z$ E) }) `+ n材料 :  公仔箱論壇& }1 p* W& B3 K2 O
6 D  q9 }6 w$ w9 b, T  l
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% E0 d) g; l% L: O, c

- _" v" Q! d/ n& K* n% m8 l5.39.217.76調 味 :
( r% G* T5 r$ ^9 e( h- U) v. c公仔箱論壇
4 D5 _$ z8 O  Z- }- Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙5.39.217.76: q/ w. k# d& Q0 V+ U% F
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- p6 p# G& r+ b& T) Z
紹興酒   2 茶匙
4 X5 ]; ?9 ^  P! q& b. ]砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
) R2 J, w+ f6 J6 U8 z4 H7 `蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 L& \: }# K  X3 N; a
鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. X- q$ o7 m1 J/ q3 P
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)/ a+ O; C) W  q9 J

' h7 d* L8 k/ `& f公仔箱論壇做 法 :
2 Z' T. A* s7 d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) z" p! a' z7 K$ O( A
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
0 G4 |2 \/ D3 i, ^1 p  o2 n6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
7 T& a0 i8 S# m$ x2 P% m+ ]. a大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇( S9 @( W* X/ b1 w) e* v
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
3 K" g! Q5 V" ]3 t+ a! E  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
# Z3 F7 t8 t2 Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb
, ]/ ~( Z! Q& n$ X. h3 mtvb now,tvbnow,bttvb注 : 5.39.217.769 S4 ], ?) H! h1 a9 j
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
1 i* Y0 u; q1 z! m4 t- Z公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.764 `; X3 u( F' d4 T8 |% y
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ ]; C  l4 c5 b* r

* n3 S: c+ p8 W4 w, P+ A6 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅5.39.217.76* n6 A; i9 v: F: L: C& e

8 U- w$ r# c2 ^" F0 Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料:
  f7 L' r1 K0 X1 E公仔箱論壇
/ P+ g7 ]8 p( G( N5 ^, O* J7 ^高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
: Q5 u( B- c+ `鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.761 |, |5 r; n- G( j: X
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 y- W( p$ o! Q, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. {( t5 ^: D# S4 ]) K4 Z  [( r
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) z" L/ r* e# D" a
公仔箱論壇  c7 Q. S" ^" k; J* i: w2 B
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.8 k( I5 m$ k6 l8 n" \5 r: U
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.! e- m( i: m- A% ^' d% S$ c
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
0 J# K% c: O. V( Etvb now,tvbnow,bttvb
  V* e" r  p. H7 q(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
/ C* r+ {7 H+ F: Z! {5 }4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇9 k7 L0 c8 q- y! f# H* {2 V2 F0 b
忌廉芝士250g
; i* ~* i6 K( I公仔箱論壇忌廉220g
7 Y* B1 B1 t! q$ Y8 x+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙- _; x' ~) e6 f, j$ ?
水3湯匙
% f8 H3 E/ j% o+ t; i$ L+ Z雞蛋1隻
. ^# ]) d3 R3 P  a& l" s5.39.217.76糖80克
; b+ R, A  E/ M5 u, _" J5 h% Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙
* T$ L. `" ]* G4 d9 @" Z! N2 `4 F消化餅140g
" |$ b7 {! g: `) L! Y2 A5.39.217.76牛油溶液60g
, S: O2 a' j! ]* Q) p　 5.39.217.76- x( W# `6 D  c, m
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" ?6 r' D8 h& X) Z0 J4 V
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇6 H( q2 `: k( e
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。6 I+ {6 c% z& C9 v9 l( Y
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。: |) r3 R  F9 ^0 @
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。* x" T% b6 p/ w! \; O% P& c; |
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇; K. m) y8 l$ A/ w* {5 w
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇, w& V+ m) C) H( `+ D7 u) z
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
6 @) h- V7 }% t' H: Mtvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
5 ]" Y  S+ l( w- e+ U公仔箱論壇
) I# ]' C$ W; e8 j3 v3 N: V( `公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
5 f' {1 k7 G) S: a. D( ~. D; g2 }: H5.39.217.76
( S8 D+ S% p! F) F, I! G$ Jtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- H& M* c, v: ?" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i* W3 v" [- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 4 S7 }1 `1 t  ~: E6 B+ d2 |7 W
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) K7 [& K) R' }# I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 N9 n; G- `4 E) u7 ]/ g) ]
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??7 b* Z5 p& J% f+ m& B0 Q9 s

4 l; c& _6 a$ @2 Y0 I* x$ q1 Y( Z5 a=((

5 Q. u5 L( ?* S- M

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇) G4 y& f0 k) u1 U) S0 L$ B
. _$ E; n, K6 m: w. u3 P  K  L2 J
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; o6 C+ b% a8 N# v0 b3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. M! L8 j6 j9 B
醃 料 : 4 T' b* L0 K3 y  s! Y) H
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
6 q( c& b3 ^; i2 G& ^) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
4 ]" R  G! z  K3 d; J  m' B麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
% ]0 t' p  J& x! m/ g( Ltvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.76' p: L! ?, X9 g5 ?: c/ S
$ M; U, G  n" T( Q, H, t+ \# t
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' V9 g/ g0 K, y$ R6 Q; X5 \

* ~+ D7 n6 `& z, P$ Q8 `/ G/ |; q5.39.217.761.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.. H* V( p6 ^- |, z9 m: o( I9 M
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb7 @& q' Y" k& O6 H9 a( d
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 c% n* K& r9 Y! m
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
0 ?9 a+ E% f& J$ S3 i/ B2 a+ H& h% o8 x   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
; p. B( W7 E! _" y
* M+ H. ]1 S5 g2 W! y粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
; C6 r9 z9 _5 q. y+ ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
! q; p  p- |( Y: Z0 a! ^: m5.39.217.76
6 t7 O+ \! j0 @' F4 O. ?7 {* A6 X" O
做 法：
6 u% q" s. V3 @& Z1 S$ Q. V5.39.217.76
* t: S& v4 n" n- y8 K4 p1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
3 `+ w& K1 v) [/ X  `6 [/ o5 U5.39.217.762.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.1 b" y: ^& r: O0 v
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
0 D, }  m1 g7 u  }1 {7 T5 T9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇& U" @" M; W1 B( W
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb% R  [# v3 {8 P  f; n% r, k+ s* j
公仔箱論壇6 D9 F% R1 z* U: O* i: Z5 s7 X) j- Y
注 :  
2 t! ]" l6 w5 m: etvb now,tvbnow,bttvb8 H' Y) @( F) ?& O, D6 u- _
1. 碗仔可以不用掃油
0 w, w* h2 M7 S# s/ m1 G: l* w5.39.217.76公仔箱論壇' W0 {4 Z. ~# _/ E
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
! k0 c+ }6 H7 E# k5 q7 ]. A+ h" Atvb now,tvbnow,bttvb' K9 V  x; Y1 J" q
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
7 U: P  U5 e+ K2 D
1 H$ Q6 Z' a0 X" V0 x& K2 w材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) c* u, S) `. Z: \5 g

6 r3 e9 A+ D) q; Q無骨鳳爪    300 克
$ \9 L  x' I( q. B5 D  J& Ztvb now,tvbnow,bttvb
# J6 x& @8 \, b" I! W; L% `5.39.217.76上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb4 p; M  n# s% w) s! G
乾蔥頭      2 粒 (切片)
6 S3 H  @% v) N& f8 H# f, j8 g公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)
' I7 q+ H) A7 L5 \2 i2 j公仔箱論壇
% W/ n5 W. I; r! \; q醃 料 :
! n$ m1 Z+ c% {6 W; v* b% {% i5.39.217.76  ?5 ~0 X( F# r5 L
蒜 茸       2 粒
0 y# w' i3 J8 ?) F5.39.217.76雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇0 x8 u4 L$ {: |/ b$ S
魚 露       2 湯 匙0 Q+ N& O- v9 w
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇6 G/ S9 s! J  n" Q& t
麻 油       4 湯匙
0 h7 q  P7 t! e  c- K- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
5 ^# B0 p; F1 C4 a: F+ G, J8 b1 Z; d% z
2 ~, \  _0 d7 O& T$ q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) {( m8 ]" w& P# N) ]
製 法 :
6 @% I% q( ^% R. c公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
' W4 E3 X  O* {0 k' K- k1 ~/ v" M2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. v' J2 M+ {" Q  R
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇! N0 ?0 u! [1 f) J' ^1 ?  M: K; ?! y
, l9 i; h1 x/ _7 S+ M
薑汁撞奶
% P+ w0 n+ s, Y0 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ?3 k, h" r: r* R3 D, w
材料 :
8 J' k- J& z4 M& j. y
. e9 e9 j; w) o- q8 I% t* }6 A0 g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)9 v9 f, J! l( D% p+ {' N
砂糖            20 g   (或個人口味)- k( O7 d4 D  _  w8 y* _
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
6 b: d  Z6 ?1 O! W3 A. u! O5.39.217.76& _6 P3 M: |( j' V' @: T( J
做 法 :公仔箱論壇1 v, S/ p2 [& d' p( x5 |1 A6 t
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
1 q* c) L: e9 Z% q2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
" @/ l. E+ v6 @! Q/ K" n3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
- @3 U2 V) Y% a* _" Ntvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇1 x! W2 _& t' p4 l3 f5 m3 M

: k5 J; T$ ^. B# `; U! W3 y$ u6 j圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. E* N: D  o$ d2 K

1 b: l9 q& a4 @# b5 b9 M4 y  e; Ptvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
6 C/ C% S7 f+ i7 Y) {- ], dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ t$ T: F6 a+ y+ B$ c4 H6 B3 u- O
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5.39.217.762 T  G% m0 K% |5 R8 Q$ f  c! M+ f. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 B7 t# S$ q( t
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
+ Q; x9 {# ]1 `9 L0 `/ ]* [7 U呢排病左冇得試整....
7 I! e* {% H% O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 |. j7 y8 f; t% Z$ t
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^