材料" f' T! z4 P4 D* h# _% @7 x
$ L0 e" ^" ~1 t. F" M" P公仔箱論壇節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量5.39.217.76/ l+ r8 l1 G: G
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芡汁 9 a6 A( o' l, {. q, w& Y
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙- E+ h" Y: F4 k0 b
/ p. ]3 X5 q" U- C' ?公仔箱論壇5.39.217.76! G6 L0 O! ?, y9 y" x
做法
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8 o" s; k8 M L6 q/ b9 R9 o- {公仔箱論壇1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
! g V. M" G& Z& j8 A 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。5.39.217.76# A9 o% L* Z7 g6 X, D! k. c
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
# O( M) K# t D" e* P& o3 n `5.39.217.763. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 公仔箱論壇4 U: L5 Q; m6 W4 C& U: n
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
' c! p* E/ y" e6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |