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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料 公仔箱論壇6 b# f2 T$ z' N
& ~: g# \- }% B9 E6 w, d5.39.217.76鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb; H/ h& }1 }9 x3 Z3 b" j" Z
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
: K% F$ n# G% b. W$ V" O3 ?公仔箱論壇5.39.217.76. Q6 Q) p# E' X7 w# C
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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3 A, a0 m9 p) {: s7 O! |# N公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 ?- J6 @4 n& l% V4 w z: E
, w3 j4 n9 g3 i+ q( u5.39.217.761. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,5.39.217.766 k5 w8 x* |( v3 w& U$ |4 L, l
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
) a+ k; y: ?7 T公仔箱論壇2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。5.39.217.76; z9 `* I, j# m6 B
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
/ C, F5 m. N1 J0 w, ~' c% M& b5.39.217.764. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
+ `7 r' D! b/ G% K: T2 H( vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |