材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料 5 x4 X" l+ n. {* d# g2 u
5 a6 h. v% h$ n u, ~6 W+ }# {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量公仔箱論壇/ Y6 E" a5 g7 B, b
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5.39.217.765 Z$ S! H3 l8 D& G( g
芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]6 \5 B! A& S' c: u
+ x2 c. |3 V, D" E/ P2 L0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
6 X5 l, Q. ?5 j' T6 u公仔箱論壇5.39.217.76* v- }) u; E& ~) m7 |- C9 Z$ ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: i8 U1 {( R/ q+ \! g
做法
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/ U, S: `. ?9 \8 o3 L* a& E% l0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
" Y5 b7 H' P2 C8 I 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。" j8 E2 {- L4 v: {- t. w
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
; V. |6 u; _4 c# }3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb' d" k0 f: ` ?; {- ? ?* Z
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb- z C5 T1 h2 `( v# v: P0 s# R
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |