材料
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5 Q6 W$ A6 L+ V7 L公仔箱論壇節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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) l; _! j' a8 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
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G" X/ w% O) b# L# F公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 p6 S9 f/ @/ W0 X9 F) Z
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% O+ E8 `; v' w# ?/ @$ ~公仔箱論壇芡汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& @* e" q j8 P! w2 \
5.39.217.76& b# s1 X2 R) b- d
特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙- i% g! s) F) Y
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' k' K3 b: ~ l, Atvb now,tvbnow,bttvb做法# L, |3 K% [- }0 p4 q e
; V B* i0 s0 ?: p# a4 G1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,tvb now,tvbnow,bttvb/ E% z- A. I& b9 Q: s' F
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。5 D& R1 D( s! q/ I& c+ _% N
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。5.39.217.762 A" b, S5 ` b
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
7 C# x: R8 `/ p1 @0 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
% |8 t$ T4 U4 g) C' R/ f# s& ]5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |