材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用tvb now,tvbnow,bttvb# y% t" R, I, I/ K
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) [. T9 ^6 g) j$ f( t. z: x2 T5.39.217.76醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量公仔箱論壇0 u3 ^( P/ s7 r6 q
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芡汁 5.39.217.765 `8 {! C( i9 ]7 N4 q
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb, q: {. @; N. R6 r9 f: X8 ]
% c+ ^/ d9 a+ P. i% k; ?+ Z' g舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,tvb now,tvbnow,bttvb D3 h( C1 o0 _9 [
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
. O: ^/ W# J( D6 I5 L2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
+ F1 O2 `5 q4 I+ y$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v _$ H" U# N" R5 D" e: q# F% L
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 T+ Z# q. n3 H
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |