材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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0 p% _% r/ A+ i鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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( A9 m7 [# ^, @" F5.39.217.76特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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% _! j+ X' O: T1 u舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法; m( X/ ?/ m9 j: Y/ |
" ^. I4 v: x9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
- L( b/ H, k" s" ?" G- Q4 n* W5.39.217.76 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
5 _$ _ x. E6 @# e; a8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
8 H4 r. g3 n$ E0 e. K3 S3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 公仔箱論壇' q/ f5 T; U0 {2 v
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
: n! U% M4 u% U4 o5.39.217.765. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |