是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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luvdingdong

見習忍者

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241^#

發表於 2007-4-7 02:27 AM | 只看該作者

thanks

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MagicAndy

子爵

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242^#

發表於 2007-4-7 09:17 AM | 只看該作者

材料
& o! R# V( G7 X
菠菜麵 2 個 [120 克/4 安士/3 兩]，鴕鳥肉 120 克 [4 安士/3 兩] [切絲]，甜椒 1 個 [切絲]0 I# i! N9 \) G7 ]3 k
/ [; G, s( R: u* k

tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 V* Q6 l( I! m: d" B
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb, q# o: R( F- `1 E$ n: @( [% O9 @
舊庄特級蠔油 1 茶匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙" q! f' p( ]" J4 S, _% w1 S& L
9 _2 x3 P8 F+ s% y  G) @. r1 [

芡汁公仔箱論壇. J  Q; E  N6 w2 i2 p

舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 2 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ W7 T/ ~+ a8 @; ]+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 }! \. Z2 _( T
做法" }9 ?; h5 T$ k% l6 |2 D: v  E
1.  將菠菜麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2.  用2湯匙油炒熟鴕鳥肉，加入甜椒炒1分鐘。) |! w2 }7 ^+ Y) K) p. N2 F
3.  拌入菠菜麵及芡汁，炒勻至熱透。

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MagicAndy

子爵

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243^#

發表於 2007-4-21 07:42 AM | 只看該作者

雙璜炒天使麵

可供 : 2 tvb now,tvbnow,bttvb6 r* [- k% q- |6 I" ?$ B

材料

天使麵 120 克 [4 安士/3 兩]，鮮魷及蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切塊]，蔥 3 條 [切段]5.39.217.763 ~4 p% }' `! C' [, A
tvb now,tvbnow,bttvb) r$ j. E$ o$ [% u
tvb now,tvbnow,bttvb) [6 `) g  u* Y6 h0 \" ^0 B9 M
芡汁公仔箱論壇# X, l5 ^/ N  H& n  c
/ Y) o7 C& A8 l3 e
蒜蓉辣椒醬 1 湯匙，糖 1 湯匙公仔箱論壇' f7 D' \8 t# H; C  {
5.39.217.768 Y" g# p% L7 Q
雙璜生抽 3 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  w$ e2 D  Y7 ~5 {6 z- V' M
公仔箱論壇+ u  g8 E3 z& H  x. j7 L0 R4 u

公仔箱論壇) x/ J) m, o& p! T
做法公仔箱論壇0 Z% s. _7 a% |
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 h8 L0 G/ l7 v
1. 將天使麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2. 鮮魷及蝦肉放入沸水中煮熟，瀝乾。公仔箱論壇8 U* _5 U3 p# P! E& I
3. 用2湯匙油爆香蔥段，加入鮮魷、蝦肉、芡汁及天使麵炒勻至熱透。

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MagicAndy

子爵

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244^#

發表於 2007-4-22 06:58 AM | 只看該作者

柚子蜜涼拌
tvb now,tvbnow,bttvb4 k; }* r* t' W% y+ ~7 F( F; L
可供 : 4 5.39.217.76( Z- }" ], J& C5 T3 i, D8 Y1 D p

5.39.217.762 ^1 D+ ^5 W: p
材料
橙肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切粒]，紅西柚肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切粒]，奇異果肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切粒]，蘋果肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切粒]公仔箱論壇+ z9 }# `+ F; C: X4 K- F
5.39.217.760 [% ^- \! S% v% e+ A- m
+ D' x( E1 Q* O [( y6 F5 A
沙律汁

舊庄特級蠔油 1 湯匙，韓國柚子蜜茶 2 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb. p; p8 I5 B/ [" V
做法5.39.217.76( G1 p0 s# A* H5 h0 W2 d
5.39.217.76" ?' ^3 C- v4 `6 U5 V3 ~" p
1. 將所有水果拌勻放入雪櫃冷凍，吃時拌入沙律汁，冷吃。

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lanmui123

原始人

245^#

發表於 2007-4-22 02:00 PM | 只看該作者

真係好多．．　
好多都好似好好味咁～～

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lanmui123

原始人

246^#

發表於 2007-4-22 02:08 PM | 只看該作者

想問下．．．　tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 t* ~5 r; O& z& W- Z" L p" W" `
有冇ｄ用茄子　（ｅｇｇｐｌａｎｔ）　做既食品呀？！

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MagicAndy

子爵

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247^#

發表於 2007-4-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 ; v, R- B( K' v* ?3 X6 L
橄欖油  少許
帕瑪森乳酪  3大匙 % V, w& O8 N, S
肉醬  120cc tvb now,tvbnow,bttvb) a: F+ I0 M1 T) P+ m
茄子  2條 5.39.217.765 y, k- b& l7 X7 s0 X3 l
番茄  2顆
洋蔥末  1/2顆
九層塔  8片 0 t7 F' j9 C* d4 D3 ~
麵粉  少許
焗烤茄子蛋液調味汁  適量
【做　法】公仔箱論壇! }- @; S! O4 q
1.番茄切丁，洋蔥切成碎末備用。公仔箱論壇6 v1 v' M( Y* j. L
公仔箱論壇" G) I5 |# o1 R
2.茄子切成圓片狀，先沾一層麵粉，再沾蛋液調味汁，以橄欖油煎至兩面金黃待涼。
tvb now,tvbnow,bttvb% w9 T" ~3 B, T
3.一片茄子上舖一層番茄丁、洋蔥末、一層肉醬、一層帕瑪森乳酪如此做三次。5.39.217.76) r' r, H+ y; [8 p9 p

4.放入預熱180℃的烤箱中，烤到上色即成。盛盤時以九層塔裝飾。

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MagicAndy

子爵

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248^#

發表於 2007-4-24 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 ( Y) j) \' E. u7 \! A. L( F( o) x
茄子  3根
鮮香菇片  3朵公仔箱論壇) ]0 u+ _! ^% }6 Y, P3 u6 ]
蔥段  1根
紅辣椒  1根公仔箱論壇- t; r9 [- E3 ~4 l. d* H$ P
花生  50克公仔箱論壇! s0 h0 ?. ?+ K! N7 {
沙拉油  200㏄
【調味料】 5.39.217.76% |0 Y9 @# l5 V( x8 M" q7 n8 e
豆瓣醬  1大匙 5.39.217.768 ]: c- l1 e: t
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】公仔箱論壇% {. z7 }" A! y" E
1.將茄子切成5公分長段；鮮香菇切斜刀片備用。

2.將調味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 _& V3 a# h9 M; j0 |
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，放入作法1的茄子塊炸至軟撈起。公仔箱論壇& |5 ]# T2 {, T1 p% h4 }
4 |4 f' ^$ y2 X. y. l' h0 Y  _
4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、鮮香菇片及蔥段快炒約半分鐘。
" l8 ~$ S& h2 O; `/ s  q" l
5.於作法4鍋內放入作法1的茄子段及作法2的兌汁，轉中火一起快炒約1分鐘後加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

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MagicAndy

子爵

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249^#

發表於 2007-4-25 05:22 AM | 只看該作者

XO炒蒜芯公仔箱論壇( B$ e! t9 |7 q$ B% w: c

可供 : 4
公仔箱論壇* f; I; T1 G0 x1 l4 F
做法 : 炒
5.39.217.76& i0 {- j/ A* ~5 Z) X, x: |. n- J
5.39.217.765 N! v# I, Q0 U  G6 ?1 N; a  f


. z: \4 [) _4 |, U% [3 H

材料 5.39.217.76- I& c, `! {0 Q! s
蒜芯 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切段]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，火腿 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]，紅辣椒 ½ 隻 [切絲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' r- o! j9 r6 p& v* O2 _
* _" e; j" Q* T- Q# L$ D& r
tvb now,tvbnow,bttvb( L. {" y# ]+ T% C" f  }

芡汁公仔箱論壇$ o1 d/ o6 W6 @9 w) q' ~' v
公仔箱論壇1 b4 [# Z( g! P
舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 ½ 茶匙
5.39.217.76, B) p6 x2 d. \% w$ j; n
XO海皇醬 3 湯匙，水 2 湯匙

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% b( ]1 i, b$ c9 f

tvb now,tvbnow,bttvb1 S) J8 g! Y$ @$ T2 N( ]' x. U
1.  蒜芯及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。公仔箱論壇6 y6 f$ r/ n3 h6 Z* d" {
2.  用1湯匙油炒香紅辣椒及火腿，加入蒜芯、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。

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MagicAndy

子爵

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250^#

發表於 2007-4-26 07:46 AM | 只看該作者

蠔油炆冬菇
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可供 : 4

做法 : 燜

  5.39.217.76" ~: Q3 g; r( ^3 a% @. c1 w  N$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ r$ O2 g! N
材料) V5 ]1 H5 b# o4 F1 X  N
* L5 e& p1 `2 F
冬菇 90 克 [3 安士/2.5 兩] [浸軟及瀝乾], 發菜 10 克 [浸軟及瀝乾], 水 1.5 公升 [6 杯]公仔箱論壇/ C7 B0 b( ?  x$ h: _0 p2 \( w8 s; p

tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 j/ P3 K0 q  D! i
3 x& S0 \6 u  p3 x% H$ P
財神蠔油 3 湯匙

tvb now,tvbnow,bttvb- |$ z9 w4 R" F3 d- d
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb' A) o) i6 Q, s9 u

粟粉 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 糖 1/2 茶匙

2 L2 h/ [/ V! p( M- _7 P
埋芡用料
5.39.217.76, D; R) Y6 d! Y  _
粟粉 2 茶匙, 水 2 湯匙
5 j( q% R9 [9 T( R0 t

2 d" `  p. I4 {4 d3 F: a/ `
做法
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 M8 A7 s5 c) Y: p/ l
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1.  冬菇與醃料拌勻，用2湯匙油炒香冬菇，加入適量水慢火炆約1 1/2小時tvb now,tvbnow,bttvb9 F, W: i! U# ^" t# @* Z
或至冬菇軟身。
2.  加入發菜及李錦記財神蠔油，再炆5分鐘。
3.  加入粟粉芡，慢火炆至汁濃。
公仔箱論壇  |2 i# f3 F- b; R% Z6 L
3 G7 Y2 v. j9 _* B) \& k1 U
* 吃時可伴以綠色葉菜如：生菜等。

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tehal84

見習忍者

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251^#

發表於 2007-4-26 10:39 AM | 只看該作者

回復第 41 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Sweet...More recipe for me. Thx!!

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MagicAndy

子爵

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252^#

發表於 2007-4-27 07:09 AM | 只看該作者

意式風味餃子
公仔箱論壇9 Y# c5 |9 N; |  l0 Z* e. ^
可供 : 2 - 4
$ ~( m# I* h7 F) u# K& ^
做法 : 煮

公仔箱論壇/ g" e# }. p- q- h1 K  P# V
% w$ C7 c7 J; }& g4 b% }

5.39.217.76# E$ s) ]# m1 p$ g. r9 E; l; A6 ^
材料
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 X+ W! B4 a, v; W+ s3 t
即食餃子 1 包 [288 克，18粒]，煮熟時蔬伴吃用 [隨意]4 G8 j4 V$ V( s. i+ U$ X: X

6 Y0 [: C% t9 A: m1 s4 `- `
調味料

舊庄特級蠔油 2 湯匙，意大利黑香醋 (Balsamic vinegar) 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* b5 u+ X3 c8 _. r5 Q% v

tvb now,tvbnow,bttvb, r- G/ n& x& s7 j9 a5 _
做法

) c/ N  f+ ]0 l) x% h
1. 將餃子放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾後下調味料
拌勻，趁熱享用。吃時可伴以煮熟時蔬。

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MagicAndy

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253^#

發表於 2007-4-28 07:06 AM | 只看該作者

串燒龍蝦丸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" z/ ?* Y  d, l1 ^
可供 4 5.39.217.762 m% R3 c" u0 e& E9 j* y
做法
煎 # M* X$ y- J. b- |! a) w




材料
9 p! q0 M5 d! J$ X" }& y1 I
龍蝦丸或其他肉丸 350 克 [12 安士/9.5 兩]，甜椒 1 個 [切塊]
公仔箱論壇/ M5 d) Z8 m- _' ?

公仔箱論壇7 r' d+ ]2 M3 d3 V0 R. P  ?5 o

芡汁
( x7 @2 m  }! `9 @$ y; s/ m' _3 r
香草瑞士汁 3 湯匙，水 2 湯匙，粟粉 1/2 茶匙

5.39.217.76, J% i3 U! I" }7 G. T* d1 E
做法
1.  將所有材料相間串在烤肉針上。
2.  燒熱2湯匙油，下龍蝦丸，用慢火煎至金黃，上碟。
3.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮熱，淋在串燒上。

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

254^#

發表於 2007-4-30 07:13 AM | 只看該作者

特色蘋果汁豬扒 6 F# ?- ^* K5 z% w

可供 2
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 P9 o8 Z7 Z% b4 q1 `
煎



5.39.217.762 k# l4 v1 s/ b9 I
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ S! ~' r3 b* X1 m8 V. z

豬扒 4 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩]，士多啤梨 2 粒 [切塊]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 i. b: N# h- W- _

醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" J: @' j: X# o4 R3 Z

舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1/2 湯匙( I( q, a# u% K+ E! @/ k

芝麻油 (混合) 1/2 湯匙
5.39.217.76: F: ?4 I  K, ^& B3 I( e
5.39.217.764 a- T& @6 P& Q3 m! D) \
芡汁

水 125 毫升 [1/2 杯]，蘋果蓉 1/2 個，青檸汁約 1 1/2 茶匙5.39.217.769 @. P, w; }/ y# H' v" E

舊庄特級蠔油 1 湯匙，糖 1 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙

做法
1.  豬扒與醃料拌勻。
2.  用2湯匙油將豬扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。
3.  將芡汁煮至熱透，拌入士多啤梨，淋在豬扒上。

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kfonia

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

255^#

發表於 2007-5-1 01:23 AM | 只看該作者

thanks hv a look!

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