【材 料】
. M, F$ ?! H! P$ j蠔乾 12個
# m8 h* I/ Z; Q: Q: Y2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米 300公克
4 O- {5 Z/ F" V0 n3 y5 m& |5.39.217.76荷葉 2張
' j% u$ |- [1 Q4 k8 ^7 J1 T豬肉 200公克
/ }7 d9 {5 \/ x4 y. L( c b' X' `) Btvb now,tvbnow,bttvb香菇 6朵 公仔箱論壇5 }9 E, c3 j' E8 F
栗子 6粒
# d- T% C; v, \6 _- F1 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 6粒
5 d% f0 i# R0 n! _tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥 30公克
9 J$ Q) c. I9 ~ G Z: }. U0 z蝦米 30公克 5 ~& A G1 c0 X
水 250㏄
: _7 Z' i# \& j9 M【調味料】 & I) p& g+ m8 R' l
醬油 3大匙
/ t' g; @( {, M; E8 W8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙
+ t' K# E9 r6 f* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
% J* t- I9 W; V7 K& T2 ^1 D$ f5.39.217.76冰糖 1/2大匙
2 @5 u5 F# P( P6 C! {' q4 q0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W X$ I4 `: s9 J2 Q9 u: {
胡椒粉 少許 / G( J) K. ?( ` v2 B i- v/ l
【做 法】
6 e# I' l/ S) { M5 c; p; R1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。
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) u" ^" ^ K7 {+ m, u2.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。, m$ L5 C: N# G# O% M0 p- O
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3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。
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4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。5 C; |/ P0 l) i! v: o
& r' k2 b v" Z V$ s, F7 v' ftvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
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6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |