蠔油炆冬菇
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做法 : 燜
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材料
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冬菇 90 克 [3 安士/2.5 兩] [浸軟及瀝乾], 發菜 10 克 [浸軟及瀝乾], 水 1.5 公升 [6 杯]
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0 M7 ?* ~8 c+ @( ?3 x5.39.217.76財神蠔油 3 湯匙
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醃料 5.39.217.76) O" f$ x1 y% J- S8 b( p7 C) J
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粟粉 1 茶匙, 鹽 1/4 茶匙, 糖 1/2 茶匙5.39.217.76$ e& ^9 t, r9 F8 R
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' g, {# \9 S! c) v2 btvb now,tvbnow,bttvb埋芡用料 公仔箱論壇' W$ M8 `1 {) ]' Q- L
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粟粉 2 茶匙, 水 2 湯匙
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做法公仔箱論壇3 G) L( f$ e; P, T4 r8 n; @
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1. 冬菇與醃料拌勻,用2湯匙油炒香冬菇,加入適量水慢火炆約1 1/2小時
. [9 `, x# e( C( d! k2 r 或至冬菇軟身。5.39.217.76* {& x3 L' `! \6 C0 O$ ^) y. i3 ]
2. 加入發菜及李錦記財神蠔油,再炆5分鐘。0 g3 u8 O7 `" B- Q! T
3. 加入粟粉芡,慢火炆至汁濃。
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9 [( c+ k! d* p, [ \* 吃時可伴以綠色葉菜如:生菜等。 |