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BeiDouChef

親王

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91^#

發表於 2012-4-5 10:20 PM | 只看該作者

咖啡風情戚風蛋糕
【材　料】
蛋黃
75公克* S) ]0 l. s; i1 e, ^
細砂糖
18公克
鹽 tvb now,tvbnow,bttvb- w* D( c0 G3 C/ L0 I* s
1公克
熱水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ j+ ?5 ?5 I$ n, B
50公克
咖啡粉 tvb now,tvbnow,bttvb- n( V& M, p  q3 F! M  z, ~
6公克
沙拉油
100公克. w* i2 z6 [' U4 K* t
低筋麵粉
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: @( \, N; B% r' A
泡打粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 g# J# b# h. B3 Q
2公克# M" ]9 h& m; f: y( t/ l" Y+ n( c; t
蛋白公仔箱論壇! V0 h; l# W/ T% D5 q& c
150公克0 @) J. t: W' C0 f3 \' K) {. h3 E
細砂糖
62公克公仔箱論壇6 @- P2 d' K% \0 d% z7 B
內餡：
細砂糖
50公克
水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' T: j# n+ c
15公克
蛋白
65公克5.39.217.767 u, M6 s! m4 a' D. L" s4 V( y* w
發酵奶油 ! a. _& f  _  B7 m& K! r" r
200公克' J! d/ _! G8 K+ y1 |$ a
濃縮咖啡醬 5.39.217.76* x/ H  \  Y) O+ K9 [0 l3 t
25公克
裝飾：
咖啡奶油霜 : m. M! A& Z3 K! p7 r& B7 q
適量6 X' H) F- V. x9 W0 e/ ~" N
巧克力薄片
適量

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! J7 w6 \9 ~$ G
1 將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。5.39.217.76' T& d/ y" D+ s, ?
2 將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。: `6 ~3 \* w6 K6 Z; W2 c9 B
3 將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; o9 D% k/ E9 s4 V
4 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。" K9 W/ K) T3 S0 V! Z: z: s
7 製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) y8 Z. [8 z8 T7 o
8 將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 h. c/ N! W( ~4 T7 e! L
【備　註】
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 m# {; R7 G0 G  o/ w
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

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親王

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發表於 2012-4-5 10:21 PM | 只看該作者

; M) L( q8 X! l) _+ I. }& l7 c
娜塔亞榛果戚風蛋糕
【材　料】1 [( a, n# B3 K9 l
蛋黃
75公克
細砂糖 5.39.217.76/ q9 t, L# L/ t- K, B
38公克
鹽 7 `0 f- K7 n- f+ d; n3 Q/ D- C2 H
1公克
沙拉油
45公克
橘子水 7 R% {% b6 I! q& z& T
58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 |  Z- h: r4 N. m9 |5 T+ e" k
低筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 F) g$ T3 N* M) b9 ?
75公克5.39.217.762 v5 U; b9 S% L8 g) j5 h  O+ ]
泡打粉 5.39.217.76( j& U+ b  i0 `. m2 I+ L
2公克
蛋白
150公克
紅糖
75公克
內餡1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. e' U5 E/ N& v
白奶油霜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ M" ]: k: U
100公克  [# a+ i1 f# }7 A$ C
無糖榛果醬
適量
內餡2：
無糖榛果醬
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P; r; |2 {+ h3 h$ [
牛奶巧克力 5.39.217.76# T7 c! Y, J2 V! k& {; s# ~! z
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 b! L/ a6 g, E9 X: q# ?
玉米脆片
50公克/ \4 J# Y' y, h5 M/ K& Q
巧克力淋醬：
可可粉
30公克
動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb, e: |5 D1 \% H" R
200公克# w/ J0 P- a  M1 p$ y. K' _
麥芽糖 : [1 I& a3 N" [1 Q" D
200公克公仔箱論壇& D3 S9 ?# _) k  ]* i- x- X, c
葡萄糖 tvb now,tvbnow,bttvb) b) [$ X- S% G5 H, M' D
175公克  F- {. V% Q% c7 a& @
吉力丁片
4片
苦甜巧克力
200公克$ h( H# J; F7 n9 k3 z3 {

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; Y! b9 C* H
1 將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。公仔箱論壇1 p7 g: x7 T8 g
2 作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。7 w$ T+ W6 ^9 V
3 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 C3 L: j6 x. b
4 從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 n. _  D' X# i
5 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。5.39.217.761 H$ T; ]  }5 q& b' E7 U- z
7 製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r, X0 G5 J; G& ~% K
8 將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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發表於 2012-4-5 10:21 PM | 只看該作者

濃情巧克力蛋糕
【材　料】
杏仁膏 5.39.217.769 Q+ t  y5 K3 v! |/ d( p) ]
200公克
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# W' f9 U/ j( M' S
240公克
全蛋
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( `5 k9 s8 W% R
牛奶
200公克
低筋麵粉公仔箱論壇( v- S8 R, y' ?3 J
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 h2 A0 A8 r1 D3 Y8 n- S  b# k
可可粉
50公克
泡打粉
2公克
巧克力 5.39.217.76# U6 ]# A7 i& w' N* A% L
100公克
發酵奶油
260公克
內餡：
鮮奶油 5.39.217.76; j2 T; P* ?7 w9 O9 R7 j2 T( f
適量
黑櫻桃醬 tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 x: t( t/ {' E2 Q
適量2 c( O0 d% s, x  X
裝飾：公仔箱論壇  W# S3 l  o/ c
巧克力淋醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 |' \; }# g$ L$ r8 }2 {
適量
手指餅乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 a( j% B. Q& G0 r( T
適量
鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 p$ ?# i/ i' i- O' n  x& d
適量
軟質巧克力
適量
杏仁果 5.39.217.76& U  G1 i; f$ s3 y
適量
' b( v: l+ m7 w, t  [5 {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ b5 k' [: n2 L1 X8 W: I# {" U6 W
1 將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5.39.217.766 J) h4 k# M! {. p) U
2 作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
3 將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' E% N7 `- \/ Q3 D/ Y  ~/ n- P
4 將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
5 作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* {# Y$ ^# q/ y& n+ X( @9 |
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb# R% t. ^: ?* ~! `% y' w% F
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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發表於 2012-4-5 10:22 PM | 只看該作者

芝麻豆腐蛋糕7 s" k& l/ R" H' b% x
【材　料】
蛋白
250公克
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& r- F: q! X9 J8 r
90公克
低筋麵粉
165公克
乳化劑 & J9 i. ^& N) d; F* a
45公克
豆漿
120公克
沙拉油
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ @8 a5 m, K0 t% o; s6 N
蜂蜜 tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ W7 v2 i8 e, m
20公克
芝麻奶油霜：5.39.217.76- o5 D9 B% b' C6 y; S) O7 o
芝麻粉公仔箱論壇- z" `4 V \ [
200公克公仔箱論壇- y6 {0 M+ e. A
白奶油霜 tvb now,tvbnow,bttvb8 m; A4 n! d1 B9 t$ v' y* Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb) j( ?6 Z+ h, l3 v4 `
裝飾：
白奶油霜 tvb now,tvbnow,bttvb% m$ `: k$ ~/ C
適量1 t2 D2 x8 ?% P: x( d& m) R
熟杏仁角
適量
5.39.217.762 a3 L; A' d2 K- D, z6 _6 A
【做　法】
1 將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
2 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 z0 t: r6 m% j- B" _
3 製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! y2 Z0 T& b- I2 t% b" i& m$ s
4 將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。- S3 k( y& A3 F$ b4 D- g% U. d
【備　註】
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 H" ]! U% D
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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發表於 2012-4-5 10:23 PM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U: j, U" X% Q6 c$ f& G
堅果胚芽戚風蛋糕
【材　料】公仔箱論壇% p" i8 i# A+ e/ T
牛奶 5.39.217.761 g$ b$ U* r) s4 L) G' V: r
75公克
沙拉油
60公克公仔箱論壇4 l/ s4 b" _* l6 g* Y( M
低筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, Y6 |/ u" m$ d. Y
150公克6 j, L4 D1 |! H" H) I
泡打粉
2小匙
鹽
2小匙公仔箱論壇8 w$ ~7 w" o; k+ W
烤熟胚芽粉
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 l$ d/ R( G8 S7 x
蛋黃
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& F! x- J/ f7 F6 ^1 H. [1 q
蛋白 ' h5 E( D: e$ E$ a$ U2 t, N
300公克
細砂糖
150公克2 [( }! b& A# P: f' l& |! \
內餡：
咖啡奶油霜
適量
熟碎核桃 5.39.217.766 @/ X9 O# k9 d; E
適量
裝飾：5.39.217.764 o. ~9 W% t7 U4 y/ `9 G
焦糖胡桃 5.39.217.76  I' ]$ Q5 f' K
適量公仔箱論壇4 |' u7 t+ R, C
開心果
適量5.39.217.76$ [, S$ s& H5 K- l- E
! k$ o% W# `- m
【做　法】- \) R  O/ H" |) G* Y. a  n+ ?0 _2 Y
1 將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
2 將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
5 將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

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發表於 2012-4-5 10:24 PM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb, P) g- y9 A' D! Z& b8 h' S2 y
低脂豆腐蛋糕
【材　料】
豆漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 w$ S, [/ I0 H6 Q$ T
60公克
沙拉油 tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ o# Y8 y/ c3 O9 j: Q. |4 o
85公克
低筋麵粉
100公克
玉米粉 # j. I# n- I& P( K" M) |
20公克
蛋白
250公克, l4 y4 P% B+ l3 M: j% }5 O
細砂糖
90公克
內餡：$ ~* |8 Q1 r! j9 y/ `$ x
紅豆餡
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 R6 e, }- l4 `
5.39.217.76# U+ E+ B* j/ M! J9 d9 D- z) n
【做　法】- U2 ^8 E9 }$ z) e
1 將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76# u4 h/ k' l0 X) c8 `+ D
2 蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ M7 h0 b+ e+ e" C
3 從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& l9 w H4 }2 N+ b, U
4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76& w3 d) `+ \' ~" W: \1 p
5 將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
【備　註】
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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發表於 2012-4-5 10:26 PM | 只看該作者

和風栗子戚風蛋糕5.39.217.76) }! t+ M) d. _5 g
【材　料】
牛奶
60公克* t/ a( b9 ^+ Q( C
發酵奶油
20公克
沙拉油公仔箱論壇0 s9 a& d: ~" ~; M
40公克2 D( n2 `+ b' W& S  T# c
栗子泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ U3 i  F$ \  @. O. Y$ B
50公克公仔箱論壇$ J' A3 b& _/ G: B
低筋麵粉
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 r8 @8 @5 N, s( g' h
泡打粉
2公克
鹽 ' x& |6 h, d" A5 R
2公克
蛋黃
100公克公仔箱論壇. X# K& e8 ?8 F1 R7 v' D1 O' j
細砂糖
100公克
蛋白公仔箱論壇) K+ r% a; Y% t  I, i6 D
200公克
內餡：5.39.217.760 Z- e# c' C+ v, w2 S
牛奶 5.39.217.76) f% ~" j# f  x* i; q8 [
250公克
抹搽粉
5公克公仔箱論壇: |9 f- O$ D/ O) f
卡士達粉
75公克公仔箱論壇( f( C. I1 z2 q$ [/ |$ `2 f
抹茶卡士達：
白蘭地 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, r6 ?! W" S1 \8 Z/ X$ }- [
5公克
栗子泥公仔箱論壇) z8 V& r, V+ g( X7 `3 _6 `. \
200公克
動物性鮮奶油 3 P6 B, E+ o5 C. A& L2 q
200公克
草莓
適量
巧克力片
適量& Y0 k6 N$ G( ~* J1 C0 [9 \
薄荷葉
適量5.39.217.76' D- z& n/ _# q
tvb now,tvbnow,bttvb( ?& D- A, }) P( ~% T
【做　法】5.39.217.76: _- t, d5 M4 [# k+ s. o
1 將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.769 |! u% L6 E# Z; x
5 製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。( |3 I0 B5 y- ^3 Y3 Q
6 將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇& A- c) P, y) d/ W4 O5 h1 H$ r
7 將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
【備　註】  }' L& X! ]* n. U0 ~% G
長30公分／1捲

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98^#

發表於 2012-4-5 10:26 PM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 y8 ~5 B1 }7 A- x- D# e3 v
黑豆抹茶戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; i3 e% L  P' g7 L5 ~) u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# R" e, \! X& H' M! O% D: m6 J
熱水公仔箱論壇/ s- H2 H; D4 B+ P: Z4 Z5 q- u% q2 `
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ A: Y; F4 v: [
抹茶粉
10公克
沙拉油
90公克5.39.217.76! E. a5 [4 |% r" h8 d0 c8 J$ ^
低筋麵粉 5.39.217.76# r4 P! @1 ^7 Q- u# @' W& ?, @; `2 t% C
100公克
泡打粉
2公克
鹽 - P) {8 \! P/ ~: M/ R7 I
2公克公仔箱論壇# P6 j/ f! X. x( z
蛋黃 5.39.217.760 `0 {* s" Z) q0 G% W; g
138公克tvb now,tvbnow,bttvb- P+ n) R8 V; \$ @. ~
蛋白
275公克5.39.217.767 }! |/ `( x: R! G: l
細砂糖 $ e; |' V: ^$ k+ J* x6 e: K
150公克
黑豆
75公克
內餡：
白奶油霜公仔箱論壇% {. L2 b0 P- L+ y& k% d5 b  U
適量
裝飾：
巧克力餅乾屑
適量tvb now,tvbnow,bttvb' J0 ~1 P% ^" |8 Z
5.39.217.76" b- ~  B" J5 }2 W9 Q* b$ F
【做　法】
1 將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。6 V" i- b/ l! @! @, W0 g7 H$ F
2 作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
3 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
5 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 n; k6 {+ i7 e  n2 d  i; _
6 將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
【備　註】
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。tvb now,tvbnow,bttvb# V$ u" o  n" F) A$ Z+ G2 _
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

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99^#

發表於 2012-4-5 10:27 PM | 只看該作者

愛爾蘭咖啡蛋糕
【材　料】1 a  {  L9 |" s" P2 R
牛奶 5.39.217.76# q& k, r1 X# H+ z
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: W2 l- d' @$ ?$ J0 h  G% R0 J: P
細砂糖
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ G1 e2 q9 \; Y
水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 }, w$ l3 I3 G" l  _5 X& }
20公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 {- m. j6 s' Y
咖啡粉
20公克tvb now,tvbnow,bttvb. M- p9 [9 {6 F+ A) F& D$ `: X7 Q
沙拉油公仔箱論壇6 p* C/ f' N% \# R# O. T' u# ?
80公克
低筋麵粉
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ ]4 n# w6 Y5 r6 j% z( }
蛋黃
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& M- ^' q2 R; B; \9 j( E
蛋白
200公克
奶油霜：. S$ D8 ^7 ?; {7 B( B# V
白奶油霜
200公克
濃縮咖啡醬 tvb now,tvbnow,bttvb7 i. k  V) P7 K$ N7 F
100公克公仔箱論壇( A4 p/ _' d* D- g" W
愛爾蘭咖啡酒 tvb now,tvbnow,bttvb8 p- F! B$ N! L' g! O
30公克
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 x9 z6 f: H5 o5 \# N. q
細砂糖
50公克
動物鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 |  F4 X  d& Y
20公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q' W/ s+ V) e# T: l( N
發酵奶油 , j9 p9 z/ ~  O9 Z+ n, ~
15公克8 |& H- ^4 Q0 n: a
胡桃公仔箱論壇6 s7 @5 \8 ^; ]& j! m  y/ e; \7 ^
130公克, N6 R0 z9 K/ u; R9 f& b
裝飾2：
開心果碎片
適量
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) m& ?. B1 S: e
4片
熟杏仁果
適量
紅醋粒
適量

【做　法】
1 將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 U$ X$ J7 P% m( }3 I4 ?% x" |
2 將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇5 c9 e0 N" b/ e( k0 r4 b6 Y
5 從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
【備　註】
長30公分／1捲
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb. E& }2 S( i6 S  v- T- C) o5 p
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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100^#

發表於 2012-4-5 10:27 PM | 只看該作者

& G% J3 [8 W- `% ?  X" i5 i
抹茶黃金戚風蛋糕公仔箱論壇, O1 F5 n# g% v+ X: b/ l5 r/ I
【材　料】5.39.217.760 ]8 |+ Z! I1 `* h6 G, k
黃金蛋糕：
牛奶
80公克
奶油
50公克公仔箱論壇7 H  @9 W% k7 c2 |; j
低筋麵粉
60公克
玉米粉
10公克
蛋黃
110公克tvb now,tvbnow,bttvb, o- b* K* ~2 E" E. U& k( f) _$ {
蛋白
200公克
細砂糖公仔箱論壇2 q. f# Q$ M' C2 |/ x- |. E
110公克
蜜紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb9 P! Y0 y' l- \, V% ]
100公克
抹茶蛋糕：
杏仁粉 + K9 `( z8 G; ^2 S0 U
170公克  J; {3 ~# }$ ^/ r3 ?: f
糖粉
100公克5 J7 k( T3 S4 `# z  z8 m( j
低筋麵粉
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! w$ F7 q* K
抹茶粉
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o; D  u6 r: O
蛋白 + ?, R7 j+ X/ i  u8 T# S
220公克公仔箱論壇8 ?; B  ]# L  r, }& F' I5 O
細砂糖
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 K. _& R: ~$ e( B
內餡：
白奶油霜 5.39.217.76" ]6 F8 c% R. {0 g2 d: ?
適量公仔箱論壇; V8 l* K5 a$ m: c$ E
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 \& _& y+ f  q; ?
糖粉
適量
紅醋粒 $ s: L- g  ~* x- o2 O
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ n, ^6 c# t" W  c/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) B/ _! J% o4 `5 ]$ A7 }
【做　法】
1 牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
2 蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。5.39.217.76% s# w. }7 m/ ~/ a! [
3 從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
5 將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。5.39.217.763 B; w; {2 D. d2 r) i
6 蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。5.39.217.766 E8 C; j$ b$ [3 S
7 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
8 將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。: H% Z+ C- O( M; s& W" Z
【備　註】
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

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發表於 2012-4-5 10:28 PM | 只看該作者

日式巧克力戚風蛋糕
【材　料】& ~+ c; c# l" h% R6 |0 I9 k* v
全蛋
10顆
細砂糖
220公克
低筋麵粉 5.39.217.76! `" z+ C0 r# s7 m; T3 j) H4 ~
150公克: N! K0 f5 H) V  N: @7 S
杏仁粉 5.39.217.76$ |/ \9 r9 w4 S! f1 S- Q  g4 \
50公克+ @$ r4 W; V; Z6 ^- E
可可粉
80公克
發酵奶油 5.39.217.76  w; K& k/ M$ h7 {# t+ D0 m
200公克! Y: g) @6 |, C
裝飾：5.39.217.761 T" X6 X0 O: O+ B. [
糖粉 ; O4 y" u; A& i! v
適量公仔箱論壇5 y4 P1 n6 h1 X7 n) \' @* I

【做　法】
1 將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。! t+ v, h/ j# j+ |% S/ o4 T: r
2 將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o6 J" v2 R  S7 {
3 將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* m, L+ H0 |% A1 _- R* n! W' ~
矽膠半圓形耐烤模／12個
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。5.39.217.76! B; e6 w7 M! E+ f) {
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

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102^#

發表於 2012-4-6 09:29 PM | 只看該作者

: V  k  B) k' s8 e* W; G, f
鄉村香橙重奶油蛋糕
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: b& s! r: r6 x( P" F5 b- Y. c  J/ x% s
發酵奶油
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ J% j9 |, }
細砂糖
170公克
香草精 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! C( Z8 K" x- j+ l: s* v5 D9 ~
70公克
全蛋
4顆
低筋麵粉
250公克
泡打粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; J! E, m$ W" g  X
5公克: e' D/ `* t6 `
鹽 3 D) b7 A  n9 I7 }- U6 i
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& j, H) Q! Q
柳橙皮丁
100公克公仔箱論壇; ?/ u. z3 f, V$ c3 y
蜜汁果
25公克5.39.217.76) `% l% C1 u2 j+ j  k
裝飾：
香橙片
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ Y3 D8 g( ], H( Y+ \
! g$ s4 z  K( x1 J$ f6 p4 \3 R
【做　法】公仔箱論壇8 S1 H5 y' [+ g, J. D) M
1 將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& V, {4 r0 ~
2 將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。) t! \7 p' \; f6 I
3 將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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103^#

發表於 2012-4-6 09:30 PM | 只看該作者

抹茶提拉米蘇
【材　料】& t3 `# p( V; b2 \5 d3 W
細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb3 M" A, \! l7 B9 q
117公克公仔箱論壇& \ b. v) i1 z$ i; C W1 W
水
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* x: X: f6 ]* O, }/ J! A+ F
蛋黃
60公克
奶油起司
333公克
吉利丁片
15公克
檸檬汁
25公克
動物性鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 P- \" n5 Q, O# q1 K; O
400公克5.39.217.76* W: o3 h, W! j0 i/ k9 B7 @
抹茶粉
適量
彼士裘依蛋糕
1片5.39.217.76' d! E9 _5 v, y3 T$ d% u
酒糖液 5.39.217.760 w# U! K/ Q$ a/ U
適量% H) E w" v, u, O/ a5 X- m
tvb now,tvbnow,bttvb! i* j6 r7 r/ x3 N( `3 G
【做　法】
1 吉利丁片用冰水泡軟備用。
2 動物性鮮奶油打至6分發備用。
3 將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。tvb now,tvbnow,bttvb: l. k4 a, I; B; O7 B1 Y0 V4 j
4 再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5 再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6 將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇$ T4 D( v/ ?' n9 K' `
【備　註】
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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104^#

發表於 2012-4-6 09:31 PM | 只看該作者

5.39.217.761 q' F7 t  K& z9 u! c) \
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
【材　料】
水       tvb now,tvbnow,bttvb: S2 M( a# S( J+ |
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ P/ U3 @9 h" B3 E! z( e
伯爵茶葉
5公克5.39.217.76; d& M9 f# V4 p& e1 p: k* H
沙拉油       5.39.217.76. c9 J0 ~7 ]+ w
70公克5.39.217.764 L2 _& V  x% j7 s& D3 t! l! W
低筋麵粉
100公克5.39.217.766 Z" ~0 F. K9 Y/ ^' e5 c1 |# o& m
鹽
2公克
泡打粉       5.39.217.761 @! D+ S3 J" o4 Z* L2 W: X
2公克tvb now,tvbnow,bttvb* u- k5 J8 E( [4 s, K) Z
蛋黃
100公克- b2 K" u- |9 u7 c( Z) Z- q2 C
蛋白
180公克4 O6 p9 X. }% n# t; |; \5 T
細砂糖       & k1 d, N- H& ]& N0 G/ R2 J+ G
90公克
焦糖蘋果：
蘋果
1顆3 q, I1 K; X2 K' r1 @" R+ |
奶油
40公克
細砂糖
10公克公仔箱論壇# y  e) J# Q# t
白奶油霜
100公克
裝飾：5.39.217.760 S+ U$ \# L0 z- Q! N
蘋果       公仔箱論壇, F; S( ?; Y9 h. E  F& A
適量& |0 @; P9 o: r! Q
草莓
適量
水蜜桃       $ k/ K! o( o" z& }+ l; U
適量
奇異果       ; A, ]: ]+ A1 j# T" F) |
適量5.39.217.76" ?: m1 N' w" \
藍莓       tvb now,tvbnow,bttvb( K. m/ \( r4 n) a; H
適量
巧克力片       公仔箱論壇3 @3 U- I9 r" K8 a( Z  A! s
適量
咖啡奶油霜
適量* q( x5 a4 }7 ^; y
      5.39.217.76/ b+ i" V4 e5 }/ s
【做　法】" |. B: X, H. T$ |; Y3 f
1       先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
2       將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76* h& q" B+ F& n
3       蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇6 k3 T$ v! l- w+ v4 A; _( S) w+ c
4       從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# n1 |* i" }) K+ R
5       取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.769 F' [5 }$ a4 ^+ B" E% v+ v
6       製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
7       將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
【備　註】
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 M' o2 C8 g# G- W
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

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105^#

發表於 2012-4-6 09:34 PM | 只看該作者

9 |2 G" V1 z8 X0 o9 L
巧克力櫻桃蛋糕) H" }4 h+ e& s* v2 P- X
【材　料】$ Y2 R- s) G  V  q2 ^3 D' k# x/ t
中筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ e* v3 G" \/ n7 V* {
300公克2 |1 A: t$ F) W$ D) M$ X
泡打粉
5公克
小蘇打粉
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ V1 C" q6 q" ^/ u
奶水 tvb now,tvbnow,bttvb) s6 ?$ ^& }# N) g( K
280cc6 p% [1 m2 U5 Y' S1 W% c
細砂糖 6 a" l% ~8 n) f  L
120公克
沙拉油 8 m% j4 X) X; B
100cc5.39.217.76- i. q* Z' Z7 i+ @& |! ^
溫水公仔箱論壇1 q) k& J. i8 J! P/ `
40cc' j( O* A% X+ f/ O  N
可可粉公仔箱論壇% f' q) O! h' z( t0 w3 k, ^' ~1 _
15公克
植物性鮮奶油
150公克公仔箱論壇2 c; e  v" O: Z5 R
藍莓醬
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) t+ }0 z: b/ o+ U
巧克力晶片
50公克
櫻桃
適量8 g. o, z7 o% t7 x/ N; j

【做　法】
1 取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
2 取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, c. [$ @, q& c) @& p) y% ~
3 將作法1加入作法2中拌勻。
4 取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
5 烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。5.39.217.76' E  F3 Y+ \! K! L/ C
6 將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
7 取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 o1 D4 n4 P6 {, x4 o9 V& A* a
8 將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 C+ i, y* L# w6 @
【備　註】公仔箱論壇$ L. @- `' z1 U
數量：5個

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