BeiDouChef

; f9 \9 x8 r# c- c7 B3 u) `# J6 S5.39.217.76桂圓塔tvb now,tvbnow,bttvb* f, R. z1 T7 Y; L: X# N
【材　料】
1 o8 l! H' v/ k5 ctvb now,tvbnow,bttvbA.松子        
' E2 U6 T8 M7 v- F4 q/ O60公克
) ?1 [4 h* {1 s& w+ R: Utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇3 o3 E5 [  J/ b' i7 X6 i% }
50公克
' J6 a" M$ N6 }5 z　紅糖         6 |" Z; ~! Y6 R* t. j
30公克
7 T: W  n. V2 w- @. E9 I: ^0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇; C* A4 [' J$ b" x) s( z
1公克5.39.217.76- x  _$ ]" d5 H1 I. z8 b
　溫水        
- H5 f5 A( c4 I) u/ v3 y150公克
) b* K: C( W1 O/ v8 l. X. R( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         5.39.217.76) R$ M4 J8 N% A$ P# b( M! v
80公克tvb now,tvbnow,bttvb' i! T6 I# b0 t9 ^# h* t
　葡萄乾         5.39.217.762 ?* P* a  l- g' K3 x  K% ~! d
70公克公仔箱論壇( z5 Y/ \  o! m
　無鹽奶油        
& g1 A$ K) K7 ^1 |  N9 s  Q( a; e; N40公克公仔箱論壇3 ]4 L% [: {( ^
　中筋麵粉        
5 `' x$ R' W8 M4 \9 d9 l70公克0 i* d. k9 {$ ~
　發粉        
+ B8 o9 e5 Q/ N9 y5.39.217.761公克
4 T) Y& D0 r) s& j. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         ! u3 }6 I' [. G4 K$ t& k
1公克& p2 g; J- X& ?7 L" R4 R
　蛋        
+ D, E$ b3 [3 [8 C* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" u. v4 J3 v* A5 ?- L: t9 d# e
B.基本塔皮         公仔箱論壇  @/ x% d7 ^& C  U! f
300公克公仔箱論壇8 C1 v1 }+ i$ S
       
. G% @) I8 F; j& G9 I  S, L: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76. J' n  D' R6 p6 p, Y1 I! w, q
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
/ {! v' k* W, o$ t4 P8 a* V' D* U' k5.39.217.762         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, r* V$ m7 ?
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
: n3 F1 u9 g$ z7 c/ J- A5 G4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
6 y  }" F" ?4 z4 K* C/ y% J$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( f' J  @, Y& r  u7 ztvb now,tvbnow,bttvb約20份
( j+ W( s$ N, R) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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2 O8 r8 C, E/ ]2 ~- X& U# V
焦糖杏仁塔" t# B9 |) J) \; U  X' t1 a- C
【材　料】
5 d% K+ _( ^! Q' _0 dtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油        
. y2 ]* w- w$ D/ o0 g' l% u公仔箱論壇20公克# B. ]( t; P  x0 Q8 \, ?
　杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb2 f' X. E2 q1 N2 R+ p
90公克
2 T* x# a! e6 \+ }5.39.217.76　蜂蜜        
$ Q. ?. t+ ~' j5.39.217.7670公克1 n/ o. {. l4 b1 O1 r. P
　鮮奶油         / e1 Y$ h3 X7 _6 Z2 Z
40公克
% l' h6 S, i* V9 b& \" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
0 P" a/ `" Y! I; U3 Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克6 Y+ W" r  Z3 E2 y3 @
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb! I$ l. S# B, u5 I  B! q2 }" ]
200克
! @# u/ _3 d3 ?4 y+ u4 u- Q2 l       
6 E( z- e- S& t* J" t  S7 ~$ W8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 [; b: ~' ^/ L' l# T4 K1 X公仔箱論壇1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
) D3 K+ W7 {$ k公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
. E3 g& |3 o9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 F; W. H9 I
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇( p( K, d- u/ M8 q2 c' C
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# K2 X3 H( [" E3 ?. @3 q
【備　註】+ G/ D2 C' K9 Y, p; s4 k  T
約20份tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 @2 z+ f  c' F/ [% E+ e
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; a" F% F. }# v9 I# \
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
# j2 ~' r; u! O) E: q! ?公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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" @2 J' q& ]+ j) J7 Z! u. }
藍苺蛋糕塔, l. f# ^( S" N1 S7 x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 r' M, w' S  [5 M
A.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 S. d. F+ @, Q5 _( q* X6 P
25公克% L# g, s: n, f, L
　奶油        
) p, j5 s9 }3 C" v9 I4 P公仔箱論壇20公克公仔箱論壇/ |0 s9 T7 p) k2 i, @' k
　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& v, D, J$ B0 G( p$ y
30公克
8 a0 M# i) j: [, S. i- H公仔箱論壇　低筋麵粉           }" M. O) u$ l1 B
70公克
1 u9 B* \% z7 r; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         $ v' Y/ F, S& A: h
1公克
: X: C4 ?! C& D% K' @5 X　細砂糖        
6 \. A: h5 {0 b2 o  J50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 U/ T/ g, J4 @* E+ V6 O8 f- {
　鹽         5.39.217.760 r: V# [5 t+ P
1公克5.39.217.760 y* Q, B; S9 n) L. i: a
　蛋         公仔箱論壇* f, G: `# `7 n7 g6 d% c
1顆
% C, [* b! R  J- dB.基本塔皮        
+ f+ [4 n; `; c" F300公克
- T, e5 }( B# G' K0 `$ iC.藍苺果醬         公仔箱論壇: i: p' j! b" e! ~0 b
適量
: L9 `! P: w6 ~& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 F; X# }  [1 x6 `【做　法】5.39.217.76: }6 f' |1 _3 a3 J
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。公仔箱論壇$ g0 y0 K5 J+ y4 `% x" @& w6 D
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
9 j; u+ c" X6 z0 G) J- N$ @3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
, j( j% S$ M) G8 w) s4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
' ]6 k6 q% P" Q0 P% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! C3 r( p; c* \公仔箱論壇約25份

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; T1 M; W1 J1 L! j6 a# h( e水蜜桃乳酪塔公仔箱論壇# ^/ u( g# I+ h6 J+ I% e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 Y+ w8 b6 n' V: N
起酥片         ! T" v" ?" e6 ^( c
5片
, v$ W( O! a" Y7 R+ E公仔箱論壇奶油起司        
, ~- Q6 p0 t* i314公克
# _* q$ m+ z1 ^1 T% b, A/ X) j3 Z細砂糖        
/ |9 c4 k# @, [, ?5 ~1 Q" Y63公克tvb now,tvbnow,bttvb& u) Y2 y0 E0 i7 v
全蛋        
) S) M4 z1 l8 w, n$ f% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇, \" ?% S, F/ }+ \- \9 X& I: |
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb' u" V2 R8 F1 _% w. J# k+ k
25公克
9 C- T- l! O# s# v: _牛奶        
6 E0 v2 f3 W3 ~5 h5.39.217.76126公克/ l2 B+ ]' W: h& x( o
動物性鮮奶油         5.39.217.767 y9 _- q4 \) |1 [/ ?
31公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ ~! m9 s5 m5 J( D
水蜜桃片         5.39.217.766 c4 u. h" i, Y' }7 @$ s1 `
3片5.39.217.769 Q, z) @% y" `: R* R( q4 w
糖粉        
" i) H, i, a6 l9 k' w公仔箱論壇適量
7 W. m8 H3 z% v! ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 v" E; L% l* Z% M
【做　法】5.39.217.76( w+ w$ L6 |/ U! e' [
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
$ I) b% F. v% _, I) a* Ptvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 A4 p- i6 n3 E- V
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。1 S. }  o6 {6 \. e
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb* G! s9 a. e) F# h
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
9 j" ~6 ?" @7 s5.39.217.766         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇2 O# Y: ^9 `) N7 C/ f
洋梨乳酪塔7 o" T! a: ^# a1 c( `& |# R
【材　料】公仔箱論壇# a% u1 k" k5 @! y
塔皮：
$ G" [5 y' o/ ?1 K' T& s1 m# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        * S* o. l4 H7 z( x
40公克
! S* Y6 r1 V5 s( {$ G2 v* p白油        
  O, N, P+ @" C% F1 u/ B1 Z5.39.217.7660公克
  Q' Y# j3 S& F- E3 R6 ?( n, U% rtvb now,tvbnow,bttvb酥油         $ L( Z2 [, u& m6 u( d" o6 S! I
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' B9 R+ o6 j
糖粉        
1 F/ m8 J0 g% }" etvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ G5 X: d# Q, ^& k" ?9 Z  E
鹽         5.39.217.766 M2 u5 Y1 v: U8 ^; @' T9 Z& D" P
1公克
1 g0 g: o  ^! P  E, o蛋        
3 y, W) W; g4 L: `! D) a* n3 R0 X公仔箱論壇30公克公仔箱論壇1 {0 k! w+ x0 G) w% u
高筋麵粉        
+ x" x$ J2 U: ^7 E- _. w公仔箱論壇133公克3 s3 s9 F1 v' j! c3 Z4 r- G) ~
低筋麵粉        
6 y% A1 ^1 m! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* J" V% g9 E+ l% |( j& z. o
奶粉           e+ f4 Q" E0 {) l7 M
30公克
+ J+ l/ R2 W8 _0 a' {; J內餡：
$ ^9 g; K3 N1 C, D% Z# P& {' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
$ M' v4 l" Z& |: Q9 n' f( I( g4 [公仔箱論壇126公克
) e$ y; {! Z7 r/ o0 K5.39.217.76動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% h/ |7 K4 Q( E: U2 W1 v" ~
31公克5.39.217.76( H3 ]; v2 }; d6 |
奶油起司         5.39.217.765 X3 R7 Y# j; f' p8 b  d
314公克$ P. u1 c/ H0 a0 Q, ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 x# p: C* I. }! J- A
63公克
5 {( S3 q7 W9 X& v公仔箱論壇全蛋        
% u% p; O% s9 z0 e% x- M, itvb now,tvbnow,bttvb35公克
5 z) E1 D8 T( ^8 ]4 {3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- K& s8 q6 Y, k, |
25公克
$ U9 \' K9 D- w, l" {裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; W1 O5 O: z- `9 I' O
糖粉        8 ?7 j& s, T7 }. j$ R0 ]
少許
. m% l1 v7 x0 v; |, P. D公仔箱論壇罐裝洋梨        
4 e5 @/ {) i6 ?* K; E5.39.217.76數片5 a+ ?. F& T' X  |5 T& |- D
       
! Z. a% j& c1 B! L  ], M【做　法】
8 `* l+ L2 y( O, |! N' E公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
" d' [( E" R' K2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。. z9 d9 g$ F, \. l
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。% j. w0 W) \7 ~
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 ?# `! _- _& h
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
& j8 ^( A; I% {; [' K3 {tvb now,tvbnow,bttvb6         罐裝洋梨取出切數片。
' @4 G1 p, t' G' r0 z8 C7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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5 w0 X8 j% |4 |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
0 B5 q; \6 J. k# ]5.39.217.76【材　料】
4 h) H; y$ _: a, ptvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥         & p/ |2 f5 `: K- u) s; f* k
133公克. ^) ^4 a0 @, O- p& s* P, u- i/ v% k
細砂糖        
+ t  B2 X0 N0 ~9 p5.39.217.7667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; ]) F* m! `5 @( X7 f# A
吉利丁片         , F8 u5 n0 Z  `/ E# F
7公克* B/ t  @4 L. ?1 g8 h  I, p& t* q
白蘭地酒         公仔箱論壇/ I" @/ u6 W! n. v; p
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% W* p& T- Y0 J, j+ L9 d
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 R& f: j# V# v4 a: T- t0 U
180公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ m0 i: H7 S5 ^' X) h4 P+ `' B
        tvb now,tvbnow,bttvb* F9 H  m, m( x( d7 g+ N  Y0 m4 \
【做　法】" c7 T" e# l' J
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ e2 ~6 P9 o, }% E0 A7 E$ q5.39.217.762         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。3 R+ l' n5 E9 B- |, b; N) C
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

1 P1 d6 e. R: w9 {8 Y* K; t核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb9 `. d& L" e/ G' y
【材　料】
' J, n' `( q( I5 {8 b塔皮1：公仔箱論壇0 R7 {7 F! j' m7 w* [) Y
白油       
$ E, [% t- U0 i. n, F50公克
& V  b$ C8 E& J7 |7 T4 s  v* S酥油        
/ E: W$ X; p5 q4 x+ K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb50公克
& g4 s9 i: _2 G4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇0 g4 G, l, X3 N( N# Z$ I' Y& m/ a
55公克1 |* A2 K5 V2 H3 ]7 k/ ], g
鹽         5.39.217.76, Y( m8 J* z6 h, F+ A+ ]2 ^
1/4小匙
6 O+ _$ x$ k& v+ P8 ~( x  H# b/ m. k2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
6 `8 |/ ~& ?! v' p: W- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
0 |& w$ m- G3 a! Y. u. @7 {公仔箱論壇15公克
$ `$ G4 C! \6 J9 Q4 ~公仔箱論壇塔皮3：
1 B2 K2 X* }9 h9 i# g牛奶       
& Y7 X6 |- |* q: j4 etvb now,tvbnow,bttvb120公克
2 M; H6 K5 D- d! f; H5.39.217.76塔皮4：
$ i  i# o: E/ `& m9 N! u9 J高筋麵粉       
3 K+ v; E  ~" J* r6 S0 `4 ?- N* A公仔箱論壇80公克
) S$ B8 t8 Z8 t: `1 u7 t低筋麵粉         公仔箱論壇# `! G+ x' C1 B- N  h2 q+ P, S# I
80公克
, o7 q3 h6 q3 E% q餡料1：
9 z& F* Y3 }; ]6 k2 O1 G# B; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
" d# V8 d4 f, @+ p, ]公仔箱論壇32公克
+ p' E8 H4 j* ]4 n7 Z, V! W- Q5.39.217.76鮮奶油         公仔箱論壇) t! F& n4 K6 w" x& c6 W7 e5 p7 b( d+ ^
90公克
5 A# l1 n" Y7 H% n" [蜂蜜         2 t6 M1 O+ c6 t, N
22公克
; l- O+ j4 r0 ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
  B( \% Q# q9 M9 \5.39.217.76葡萄乾        8 L! F0 d& A2 C* C2 a
25公克( P! c* N6 l* S; H
餡料3：
" _4 x! v" v$ Q7 G2 ]4 r! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
( G% V  o1 I$ b  ^3 s2 Utvb now,tvbnow,bttvb250公克
6 q3 s3 [. s. F- M* r1 U7 ^4 Y5.39.217.76餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 H" K: i* r* I6 V$ V% r6 A
糖粉       
0 k- D# _9 d7 `. n; N公仔箱論壇適量5.39.217.76+ |: V5 O) n, i. }4 [
蘭姆酒         5 D; e' @& o* P
適量
) j% R+ B1 i) S# Ztvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb  R4 |# K0 t, l3 i- ~
【做　法】公仔箱論壇8 Z: d1 b& R1 Z+ r
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。9 d5 i% r# k6 ]8 B
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇6 Q' h3 P2 {2 m0 O
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
$ t' j0 S* r9 ?4 Z9 V) J* U公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; C" u0 N# N; z公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
9 A9 N0 h# z2 `( A5.39.217.766         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。5.39.217.76# g' f9 z# ]7 S
【備　註】
3 U0 i# V7 e2 ]' e& K1 `tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
6 ]7 a9 @+ y- M8 v2 D9 P公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

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蘋果塔
" y" V5 C5 m  p/ S/ I# d  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' y0 G1 k4 }, @1 Y  h9 f! c0 r7 v; `8 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
0 V$ I+ p) I. [+ ]% c. l5 v- atvb now,tvbnow,bttvb白油       
4 G% ]  g8 S9 X+ y' b5.39.217.7635公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 n4 L) N/ |
酥油        
  Y& I7 h! a' Q9 y. r35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 R- K2 J4 c+ n: a2 c0 I
糖粉        
% D( Y, I2 t9 K1 x9 U6 I) F公仔箱論壇40公克
6 O* h3 o& c% j) U6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 y! {  B2 [' `  X+ @5.39.217.761/4小匙
, u6 e& Y* P3 V公仔箱論壇塔皮2：
) |! \+ P9 j, S0 R" z公仔箱論壇蛋       
$ s% n3 @5 i8 H+ k9 ^  j* B% I10公克5.39.217.76/ ^4 l9 v8 f/ `
塔皮3：
. c. Z/ r7 c' a2 ?; m. ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
* Y0 N1 r* P6 [9 Q; i/ B2 dtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 u# a% L9 |  i3 G0 l" P* `; W
塔皮4：
: B1 ]# `/ T. y  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; b8 B7 Y; ~. r$ E; D: S55公克
* w4 D8 R/ ]4 [  l1 N# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 y( d( g. L* B) v0 o: \; i公仔箱論壇55公克
/ c* }, @5 j. E2 n* r; ^5.39.217.76餡料1：公仔箱論壇/ P' }! N6 C9 K
奶油        2 ~9 q5 m* H, t0 X! X+ v
130公克
2 v1 s" |) I5 @% [( K. ]公仔箱論壇糖粉        
: _% }- P) u! p  F, L( a130公克) f1 J3 m+ ~- B' A  e5 Z' ^
餡料2：公仔箱論壇$ _% z/ d% f7 G
蛋        公仔箱論壇- v3 H' s% B9 j: |) @* e
2個公仔箱論壇) p( N" z7 L7 d7 f/ G: G2 S, }
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, e  Q6 `, M! @! I5 f9 s2 N' h
杏仁粉       
5 g5 a: k" d* U3 N: B5 `' C0 c130公克公仔箱論壇7 V7 p3 n7 X2 j% ^
餡料4：
" c' l* z( _9 z+ |* s6 A7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
8 s1 Y( B9 O0 p! W# _tvb now,tvbnow,bttvb1小匙
7 ?* a) O/ S6 U; t檸檬皮屑        
( w5 E6 B+ D( f: d* Q1 t( Q8 B# q& J1小匙公仔箱論壇8 B  \* N: g" F2 {& V% G$ x
檸檬汁         5.39.217.76( C: o+ d. l# ]* j/ E# b# P2 M9 L* B
2小匙公仔箱論壇/ I5 g3 P4 O8 I
餡料5：
7 L6 G' A. u4 W! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
9 B, e  i2 r! R/ G9 {1 C, @tvb now,tvbnow,bttvb2個5.39.217.765 o0 ~+ K3 R( M4 q/ e7 [
餡料6：
, S# z  c! P5 x0 \+ E奶油        % H* N2 l9 o5 {, ?; \; T5 D$ d! `1 \
適量
2 p0 {- I3 w+ L' S1 G; t        5.39.217.76& m. I* I  N1 `# ?& K" ~- F
【做　法】
9 S/ d# t$ l/ {) r0 H$ t6 m0 d1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
8 t1 S# w8 p6 @/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇( g* ~* r9 m/ Z; W
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 a! F* W  k- S
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
* \$ z2 @, l: Etvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。( u1 B" A2 ~. O( ]
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
( y0 s# ]' F) t" k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
1 _3 i  J4 k/ F" {公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
& b( q0 x- X" B' S9 s; D2 ]  W  L5.39.217.76【備　註】
3 `# ~0 \+ L" n- n4 v5.39.217.76蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
* E$ @$ V; P& v$ a4 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 _8 |1 ^! W4 L! }5 M8 z5 U

3 X3 Y: u" B" ]' M
# U5 _/ w* u% Z/ j! W7 F核桃高纖麵包
( _3 U$ P, f5 ~! I' S4 T公仔箱論壇【材　料】& S' }0 _( z( e6 [/ h6 ]' U: p' s) g& z
中種麵糰：
5 Y9 h7 Z. b, t6 t- |5.39.217.76高筋麵粉       
. \+ u6 F! u7 Z, |5 c$ r0 v954公克
, z7 T# R) G. U9 p8 U新鮮酵母         ! [8 l$ J" A/ |1 e9 E
27公克
: H4 y  b1 s8 l: p3 M+ s* m/ W! htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* v! G6 ^% k, M0 y27公克5.39.217.76- n1 e7 y  K/ ?& }6 W
水        
1 A6 R  R* O: j5 Z5.39.217.76654公克. j4 A+ P1 I' U$ p* J, S& f
主麵糰：5.39.217.76# p$ A% s# K8 i* J! L0 o
低筋麵粉        5.39.217.76! y, W. F) A, b/ A  d
954公克
+ @, T; c/ ~3 K# X% _/ `- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 U  w& ^2 N; Q5 {
68公克( e0 W7 b7 Y& C
新鮮酵母        
: j% V$ f# z* \2 t- gtvb now,tvbnow,bttvb27公克
, |7 m7 A& K5 F. U% }# mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% u" H8 h' z2 h* _' M  ^68公克5.39.217.76; C4 S& P; s4 w
水         4 S4 B* p7 |' P
150公克% J9 U% n* M+ ]3 j( y
核桃        
8 |) p# b5 E: n3 B9 o# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克
) N6 B# J% O; t% s5 D7 q" R, \5.39.217.76油蔥酥         公仔箱論壇; A% k3 C8 |0 N3 C  ]+ B
20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 e( {2 U5 V
荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 H! s( [' O! m0 f$ H) G3 j
1公克4 y' A* ?' v, n& ]- X4 z# P
       
* H* p+ f9 {$ v! }公仔箱論壇【做　法】
* P" a4 M: j7 H, B8 Y9 w5.39.217.761         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: i7 b( H7 e' K+ e
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
# z- Z( R' M+ _  N4 \3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
. g6 K, F5 c- a$ p- }3 L) d7 G4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇, j& m; ?: Z3 o% e
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

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菲律賓麵包7 G$ P9 @0 J: d+ ?2 k. c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, r, c: h  w* O2 r+ ?7 {
1.牛奶         4 X2 `# l5 `2 a& d, o; r& f' [  t4 N
130公克
! D/ L: e/ x9 ~# B% l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 g) `1 u" D" t) [8 T. J% n; f
40公克
- Q( ^+ D# n% c: j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
; I% d+ ~. c* {5 s8 E6 f5.39.217.7680公克5.39.217.76- F# P/ ?7 d+ r+ P. ~
　乾酵母         5.39.217.760 Q( f$ q1 Z  f# L
7公克8 p& w) A# h1 ]- I6 j6 n: w6 b
　鹽         公仔箱論壇, q5 S3 h5 {/ v5 ?% x. W
1小匙
& x+ {4 B9 T9 d* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         公仔箱論壇) ^' M' ^; ?4 j8 D. V1 h
170公克5.39.217.76' C7 w) G5 a6 D9 ~, ]# L
　低筋麵粉         5.39.217.76* w% Y$ v+ N+ E$ U* d
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ g+ t4 l/ R" |+ j) O
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 f& @, l; x/ w' T1 M5 O
55公克& b& T2 O8 }4 H' r: g" k7 J2 c
        5.39.217.767 F1 ~( u9 H3 ]9 ~: c
【做　法】
" e4 l; J  W9 {5 z/ u1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
/ W* ~" E/ z( \$ T- h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。5.39.217.769 k! Q# a+ _: n7 R1 g* w
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& [+ H2 R% u% F4 S" [
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
9 a, G( e8 p6 L* U- w9 l; ltvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。' _& h  N2 a, F- |5 }9 w% H8 b
【備　註】
. z# }5 b- g/ S& g  r: h1 K公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。公仔箱論壇$ C1 R( ?% A6 C. U
份量：8個

BeiDouChef

8 P9 k0 y2 s" x. c
聖誕麵包公仔箱論壇2 c& L3 e2 S0 t2 Z, r+ L
【材　料】
- y/ q3 B0 Q, Q- stvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         ' ]) f) F+ m9 S' M; J: p
250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T* c3 z! t' Y5 a0 d* j5 ~6 i* A4 ^
　水         7 I: S4 u" k& U0 I: w
150公克公仔箱論壇" T/ |7 [7 K9 q$ F; \1 f' U
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i% N9 D, R6 P6 d8 h2 A
1/2小匙5.39.217.76& L9 }" l1 Z: R6 r4 J
　細砂糖         公仔箱論壇4 a& q$ W2 k8 ?
40公克; _6 w4 `) B) I: Y+ l/ \5 O
　奶粉         公仔箱論壇( S7 V3 ~& y- n+ j. F
10公克
+ J3 |# X, W  K" p9 n　乾酵母        
, g* V, i8 Q: wtvb now,tvbnow,bttvb5公克# I( g6 _% P( X2 d7 [
2.奶油        
$ c1 W9 B- W7 ~公仔箱論壇30公克
% Q8 Y4 D% A& u) P0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞         5.39.217.760 t7 j* }" z1 v  g+ |) Z
750公克4 |4 v1 G, h8 E/ d3 i! `
       
0 v- K! b. O: y5.39.217.76【做　法】+ w  K  r* _/ ]% B% {& r  R0 \
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。. r( o  S& g1 c9 G2 Q# P8 g
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
) l- O0 `' o( A( v( i0 ?5 M3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
; d' a: t! B" R/ C' J5.39.217.764         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' U. ^9 k# A) p% t1 m4 d  F9 k1 T3 o* W
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
+ h5 V0 s) d& L6 @, }7 Y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
, M7 s$ N0 y5 r6 n1 I7 |【備　註】
6 s; o1 p# W$ k% A( z麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
9 Z* g, H! ?6 v" H; D( p' K公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; g5 D. Q1 W) O7 X
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5.39.217.767 R5 U. |4 t5 S+ C( s1 `! Z
大蒜麵包
% J- j6 g* u3 L" M5 U【材　料】% {/ `7 Y, q6 d4 |* t5 }2 J
材料1：5.39.217.76  A9 u/ i; `4 L2 w
高筋麵粉        公仔箱論壇7 i$ b2 F' Y. I- `8 |2 j
275公克
$ V" S( q. X  Y* U" |低筋麵粉         # m6 n7 q9 d4 _
120公克
7 k. {; ]' M5 Y1 b% A# C/ C材料2：5.39.217.76- O: u) ]. Q  ^4 K& o
乾酵母       
& d0 ?0 W( \% U7 l2 _, Y. d" l6公克5.39.217.76% T4 D( r- e8 F& p0 f3 b
水         5.39.217.761 D# h  B4 F( V6 K9 }. \, s
235公克
7 q+ y7 W# r* R. G1 X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ x- m: k1 k* ?( }" ]3 r' ?  T5.39.217.7620公克
/ I: L( x; x- m4 G7 l' `0 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 v4 Y, m6 G9 ?$ l$ utvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙
4 Z, j4 C$ _% Z. D: z材料3：
7 Z6 s$ s4 x7 s1 b9 s/ g* q8 l4 w; r公仔箱論壇奶油       
: z& N0 p* z$ P/ r7 j: O5.39.217.767公克
* y- o% C# E4 T) C. Q* M9 otvb now,tvbnow,bttvb餡料：6 j$ Y! H1 B4 u; z1 n
蒜泥       
: l) f. W$ M5 H+ }$ f% W5.39.217.7670公克
# M8 r8 i# K) F( L# d  mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 v" r4 F7 g% @5 u. ^5 J0 F
70公克
- V/ ?/ V% m* s  A) ~5 K$ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) n, H) M) h' \7 @tvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙公仔箱論壇, c' P2 J5 b1 Z# J
黑胡椒         3 w( `2 d' s4 W0 h( t' R2 s& o
少許公仔箱論壇, x" g1 I) l1 l( o- X5 b' d
       
" z: X/ g7 O6 G& O4 R! X3 u; B4 }" R5.39.217.76【做　法】5.39.217.76) d1 J7 V0 z4 K6 [# d. p
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 g0 ~. F' k9 Stvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
( r( c/ F1 M) c7 f4 U5 ]! [+ ttvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
- K9 U4 x8 }, N7 v+ m/ ~2 i4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb* }9 N. n5 R$ ~. G& w6 j( |% c
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ y  A  e; d3 Q. E5 K
【備　註】
. @4 n+ w; S( }3 q2 R# @( p: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

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法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ c0 [! J( A* A3 i: p5 v: {7 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ R! D! }. U/ b! x; d5 L7 p
1.乾酵母        
6 n5 s! C# r0 h+ B( P! F) etvb now,tvbnow,bttvb20公克
2 ~% d( e- l$ m. u5 @# y9 M+ T公仔箱論壇　水         公仔箱論壇, A* ^: l4 C6 _* N3 z7 r7 ~! p/ F" @
600公克/ i9 L* g3 a# K5 r  h6 O. i. h9 A& D
　糖        
, Y& |4 f2 L2 M6 N" ?+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 D& L3 T2 F! F, R: S2.高筋麵粉        
) h% Z+ _) c9 ^7 {, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克公仔箱論壇2 Z4 w$ @7 V4 i+ W8 `3 S
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m( E- M1 S6 M
350公克tvb now,tvbnow,bttvb" H2 V3 X" n+ a) d7 ^8 r0 M  C& z
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 K! r4 }/ H$ N
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。公仔箱論壇/ a# M' \' d" m8 H! Q
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇3 D& {& ~7 [; t9 `$ U9 X1 V8 ?
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
5 V# i& ~2 u2 ^# ~2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
4 c  D2 W9 T$ O; V$ `6 _- U5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
2 {9 J/ E5 O1 u( Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76+ x: ~0 m' T' r& Z. F# E
溫度：200℃／時間：18分鐘
2 L# z8 K# f8 y# O+ H份量：4條

BeiDouChef

+ G, w9 A+ h5 S0 r: I菠蘿麵包
" P. Q+ X2 L* b! F6 T【材　料】% M3 u! F: o. |1 }
材料1：5.39.217.763 ]& |8 s3 s# g# K% Q: H
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb  E$ J  x& g: u
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 A! G% y  B: E% G
細砂糖        
9 E. ^, S# j3 o* l& e9 m/ vtvb now,tvbnow,bttvb65公克
- a, y' y$ G4 _% D/ ~' h公仔箱論壇鹽        
* Q6 Y  M2 P2 a  V  p5 e! T' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J' Z, h- i7 _6 l
乾酵母         5.39.217.76' V! J0 R' [4 J7 ]6 c
12公克公仔箱論壇  ?" u& g" x6 g* `0 p9 F1 n
水         公仔箱論壇+ L7 D( {5 h* c! \2 K# o8 U
190公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 _* o! B: t3 ]% Y. B# G
材料2：
) J+ y/ u& w+ B8 n5 O高筋麵粉        5.39.217.76: f7 B: |8 V7 `+ y) n9 A8 Z- K
360公克
. X/ }9 R; q; P: c9 i% _) k: ?5 t5.39.217.76奶粉         5.39.217.767 n- E; C3 a8 _8 a" P8 x
1大匙
  o  O, X: d. v/ c: ^. E5 G' w5.39.217.76材料3：
9 Z4 q. U5 v6 ~( C7 a2 l公仔箱論壇奶油       
* {- x$ r7 R6 q# D( I2 utvb now,tvbnow,bttvb35公克
& l9 G( A, W; q6 u' x1 s4 ?0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：公仔箱論壇0 E/ [- t  X# B
蛋黃液        5.39.217.76. C: q% E; s1 g; J
適量; X9 x* W; }" J# V5 U8 a
餡料1：% Q( i% _# w8 H8 t2 V# K
奶油       
$ |0 _& ]9 P/ w, c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
3 ]8 S: l. V9 ^8 Z% M. ]公仔箱論壇糖粉         8 a1 T% V: i( ?) k
45公克6 e+ L: ?, ]$ s
餡料2：
3 P# U, z" l  Q, t1 \' b0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        公仔箱論壇; m1 Q3 m& F, f! I% ~. y
15公克8 H' e% H0 F/ h" Z/ k) v
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 J. A/ D$ O$ N% |) [
5公克
) Q' z2 h9 C7 u2 D, ]/ ctvb now,tvbnow,bttvb餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 `$ E9 K! J
低筋麵粉        - [. P: R6 ?" Y% J$ |8 q
90公克5.39.217.76+ _  h# N6 q" g
奶粉        
6 l) b* _) r8 N: w( m! E6 {  |5 r1小匙
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; N& B% t& i$ X2 `
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
4 f5 P6 B) ^* y3 A* |1 }2 Htvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
  ^% k( H* H8 k  c' w: c8 D. i3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。- x$ W* r$ a0 g* O. U8 }
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。; A1 Z/ W; A1 L5 @  H& n/ Z
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
8 G9 r6 _8 m9 ~公仔箱論壇【備　註】( e# e1 L7 V+ m  ^9 h: h  C: L4 b
份量：10個

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5.39.217.768 z; |# A8 V2 h9 _' Y' X
高纖麵包
4 b/ d. o' {( u' v; r公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* _. W+ g  }6 P) {# r8 V) k) x
1.高筋麵粉        
* _8 a2 i  B) r+ ~' D8 ^2 k; {$ U& `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V  H4 ^# k. |1 O
　低筋麵粉        
& _3 @5 Z# T2 X$ @6 g230公克tvb now,tvbnow,bttvb& m2 Q, J7 y7 y
　雜糧粉         0 \/ I9 p1 z" `( o! `0 q. O* M
80公克7 G# V+ ]  ]* w9 K( o9 Z2 O
2.鹽         5.39.217.760 Z# \5 ]: I& K$ m
1大匙5.39.217.76# I2 c# N# z; D
　水         9 o. I. `1 J6 ?% W  @! r" `
460公克公仔箱論壇% S' E8 O' r; Y: D$ b
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* D" p7 g9 `1 Z* z9 g4 j
40公克公仔箱論壇7 d; t( y% {6 y: ]" D1 l* J
　乾酵母         , S& _% }6 e: N' t+ z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& }/ e/ M# l6 F/ ?
3.奶油        
) j& g3 l+ ^8 g$ R8 E0 X2 l25公克公仔箱論壇3 m; b3 M9 R; i
4.葡萄乾        
1 h( \! c9 [8 m; q5 Q150公克; E' D% c( R; m5 m, M: }& R: I
5.低筋麵粉        
) L% l0 N7 n5 _# U6 [1 ~* I: }tvb now,tvbnow,bttvb適量  Z% a3 N& `' k% @$ V- M* e! Q) Y
        tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 q1 }& P" k6 f. k# ?* g/ x
【做　法】
5 _$ }0 t9 V% [9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。% s# ~( }! V" `$ r9 q8 F
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.76- r: q. X3 c4 L
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ }" z9 `8 ^4 n) Z2 c- t5.39.217.764         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* [. ?9 }2 I" E" h$ X  stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. r6 y4 r. R6 R, d$ h" |3 {
份量：12個