BeiDouChef

) C% P7 p; C( p5 X2 X) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲$ y7 u' m! \9 ?6 I8 X. E
【材　料】' G) _0 Z, k5 f* q- v: T
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 z- k9 x0 |4 m
100g
# O- g8 _/ G( o( I" x5.39.217.76細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( J( X4 R. P) E
20g
0 `( I5 ~( }3 Q" {) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ A; h6 f9 y/ R! t- F6 |5.39.217.7650g
1 h& S) E8 u  Q5 `5 s公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇1 P9 B% |! D& w- Y( m3 y; J6 w
60g) G& j8 B3 N" h
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 H% j6 G1 z8 c, h; J
100g
/ h4 X6 N" S, Y8 ]! ^4 ?公仔箱論壇鹽        
! _) ?5 X: F- n! N: l  b公仔箱論壇1g
# o/ \1 J5 V+ _公仔箱論壇牛奶        
. F/ U2 S* B4 Otvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb7 N% {! i- J1 [
沙拉油        
2 X; V% X- ?8 R% J5 r& m$ w50g公仔箱論壇  _, o  q- k0 C7 R3 P% l
發粉        
4 z' K9 o. P9 v: b9 K公仔箱論壇2g
" V* ^$ s' P; V* h公仔箱論壇溫水        
) t" z! O  ~( {6 N, u7 y+ H2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.76  F/ p' T5 J* q( p8 B8 q4 ?
可可粉         ; j) C. b3 ?* d4 d7 l: l8 n! ~& _& [
20g
8 M* z8 P: z2 P# M" |' g( P公仔箱論壇小蘇打         8 z9 ?6 J/ ?; ]
2gtvb now,tvbnow,bttvb8 _/ L' A0 A) P+ l4 u
奶油醬         4 c* V" ~, K" _3 Q3 e3 d
150g5.39.217.76  Y" E- E: ]) @3 d
巧克力米         5.39.217.76  m4 X) f2 X, j3 T* u, J0 q. @$ M0 d
50g/ a  j+ w! U. M7 @2 e2 u
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 q9 i& \. y9 ?- l  a9 }) K
適量公仔箱論壇% M5 p3 ]8 T% T
       
2 S/ w7 [+ `" G2 ]2 }公仔箱論壇【做　法】
9 k+ J# w2 `: Y7 n1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- Q0 [; `- u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
1 S8 b- Z7 k) C; q3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇/ m, J# m( w2 d3 {/ O& I! w2 e- }
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" z. i2 @' C; b, x7 f+ f
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 J6 |# b, r6 Z: c: stvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
' F0 U! s; P# j& h- x, z% O$ W+ x2 w公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. h& x  M* F  e/ L" u
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; B- U8 o# P3 |+ ]: w; E# s( O7 r/ u
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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$ z1 e* t) p) _9 S0 L) W( p糖霜瑞士捲
/ A! M. P0 ^5 M; u1 v) `) C" Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76% g* j4 ~& @5 ?7 _
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( M$ y8 h. a& H
1份- w$ E# W5 t1 f
蛋黃        
4 y3 z% {. G& C/ g$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆5.39.217.76, k( V; ?$ P8 U% M4 u% k4 C* D
全蛋        
" }' d4 w9 p  u% b1顆tvb now,tvbnow,bttvb. n+ \% I9 b% M2 E7 x- ?
牛奶        
! k3 t# y1 N% p; k" x; e: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
% G2 j; p) F$ N+ u) Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, n0 f: S1 }8 q8 X2 u4 x
60g5.39.217.76; d/ B# |3 ^' g7 a8 C
鹽         ) B" V  W. f. e% I! R/ i2 [
1g5.39.217.76( I. s5 \: B, L. E3 }. e$ `
低筋麵粉        
/ ]8 j4 N6 P- Z- x0 T7 |tvb now,tvbnow,bttvb20g
2 J- K0 G, r' S: K7 I, h- P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇- u8 M4 L" H5 |3 E& ?$ B* F1 O3 q
15g
+ a- A% ^( o: o# m1 R2 h7 H6 _奶油        
. n( v7 [8 ~4 e" t, q5.39.217.7615g
6 B, W4 v: `3 _( D* t9 q- ~5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
, I& d6 q! [6 z4 {. k) c; p) S9 itvb now,tvbnow,bttvb250gtvb now,tvbnow,bttvb4 I6 h) ^2 L6 b8 v  G' V
糖粉        
% ^. a6 D6 p" p& u. U2 g; r5.39.217.76250g公仔箱論壇* X% x8 v- L, J* X
蛋白        
( h1 `8 ]* q/ n# V# \% A30g
- U( e% G# v! s) X公仔箱論壇紫色色素         " n/ C! T, N& v. C0 @
少許
, E% o. d5 f1 {, @黃色色素        
" N! @* i: T& y+ v7 r/ c0 m: e  ?" [公仔箱論壇少許
: M# A' r4 M2 A彩色糖粒         $ }9 E2 r3 z! J1 g# W0 B( [( s
少許
  s7 S; K* Y. D$ P7 M* b: l        公仔箱論壇1 R2 P+ |' F! D# F% O
【做　法】
. h' d" E8 n/ O, E  Z4 j% ztvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( }3 u$ Q. M$ M- B) }6 y! a0 J/ I
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 [7 V$ h2 g4 I# U- _5 o' }4 w
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
+ m+ k0 s# a' [, Z4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) X/ Z" D/ V% D$ f, O3 k5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
' a. `& f3 V2 b" R/ Z6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。' w' C( k. k+ B  Y2 \* d+ z
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 y, s( Q  j( O* `  j【備　註】
' F8 ]: K# V5 k0 D' g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 O0 G1 ~% ]8 ?4 G  q; Y  d  F$ S6 X5.39.217.76奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇2 _6 J2 _. Q3 r& u( `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: n3 s& R# i% t* I% D# n& p
蛋白        
# |9 p; R2 P. E" s! X2 n$ F( E) i/ A' Z, z5.39.217.76100g
2 d. t, k+ b4 V% y/ m- ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ Z" o! h& Q' f( G; W2 e( d' L. _3 z7 P50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 T* P9 e& z8 ^  M: |' t
蛋黃        
  ]" Z1 P. W+ c4 N- I' n50g( P# x8 V, |+ R6 C; u, n
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. P7 W8 G& H. C2 @% H- P
70g5 |; X/ C8 O% {, @0 R
低筋麵粉         5.39.217.76. J  q5 J8 S; S$ ~5 T6 \
100g
3 ~/ s& i9 m& Y, a鹽        
% Y  w2 F) V' L, l. J+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1g) f' R1 h" D$ X  T) \6 T6 ?
牛奶        
! y0 i7 d) o& S1 A) K7 @tvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇/ @1 C( ^% F* {' [; y. A; p8 J
沙拉油        
2 q+ \. N1 z; c: v8 z! S9 w) L2 _50g) V8 f: J& E0 E$ V; g8 M: X
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 W; H# i0 ~1 W+ P) \4 W* |. k
2g
- T( y: T8 U5 N8 N4 v0 F溫水         . a: L7 ], m4 ]+ T
80g
, r' G, w0 F. \/ C; l9 J; P5.39.217.76可可粉         5.39.217.76  G1 K! x- G! O4 L7 |; z
20g
, Q* [! N/ Z7 [3 W公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇- z$ `' m  m& y2 n0 y6 V
2g
. t/ b2 e( k6 O: I. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         3 f6 U9 Q4 L. j1 _
150g
0 n- V/ \; O, v. O- Z軟質巧克力醬        
# q: e/ v( N7 h  p# Q0 Q, \公仔箱論壇適量公仔箱論壇) }; J/ h4 w6 {
巧克力米         公仔箱論壇0 \+ g+ D8 \! Y8 P( x/ J; x
適量0 z& \) J" ?; S" }5 a' |
       
5 ]( Z* s, a: y2 d【做　法】
6 Z) d' s; W" T5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.760 n+ v* k, ~; Z5 e) t7 m
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇: P- i9 j) S1 W5 \0 A
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
4 {) ~! W" T# ^0 m1 L% e9 B, x4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 R$ O2 T. K' R& H; r2 N( ?公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& o4 e7 P8 b4 ~4 k5 }5.39.217.766         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ Y9 q" k( G3 ?2 O9 j- v" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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( _2 W$ @1 y) O# v! H! v' C& p4 I栗子奶油瑞士捲
7 m4 b: l: `4 K  R' q4 f0 {5.39.217.76【材　料】5.39.217.76, L5 ?' F6 \* W% |
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb2 R* p# ~8 D' t
1份5.39.217.76) G) o; h/ {: w0 c" `/ k
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( {% S. e$ x/ `% V' v3 Q+ d- [
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ n: v; c: j- h' }
奶油醬        
5 ?, D/ S- @! S/ q4 {! O0 n$ M% ^2 o5.39.217.76150g
( O9 N+ b- I/ O! Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: x  |( F( k5 U2 j: q. f0 _
100g公仔箱論壇; p; p, Z6 X$ ?* N8 E
       
) l7 b- I! L, j4 k2 t5 S, K【做　法】
  p4 ~) W6 V9 L4 T* _1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
% }* |' r& |# j, B3 z2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。9 I& ]- U/ a. t& [8 b
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 s; z( c7 y. s1 n+ j4 ^5.39.217.76【備　註】( C" ^; p. F# t" Y6 ?5 ]
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 ^9 v$ @; M0 X1 E' ?雜糧瑞士捲5.39.217.768 B% q4 Z1 n+ f# m% l, v4 e+ e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 i8 u" G8 }9 \" f
蛋白        
1 D! Y& Y  v5 ]/ d" M2 B公仔箱論壇170g
# K& s0 P, l- f$ d塔塔粉        
$ B" D- l# H) L3 v0.5g3 X- q/ \) u# T* ~$ G9 ~
細砂糖1        
6 n/ ?* |6 V) ~1 ?  m9 ^3 s85g
2 C# [) z  D3 f% Z蛋黃         公仔箱論壇4 T! F; ]; X- j1 F' Q5 _' n
85g
  B3 d; E" e; b細砂糖2         5.39.217.76. o# o- }5 y5 w5 t! j4 B- e
20g5.39.217.763 v- z8 [7 u, m( v* ~
鹽        
( j- N: _1 N" A. C2 {1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 V# V6 z* Q. q5 o- w' }* L+ E5 Z
奶水         公仔箱論壇+ L0 S, L! i! d( }0 D: F
40g
2 o2 ^& G% F9 c$ E/ K5 P% q( Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) A4 D' j4 B- M
40g5 c- L. v' y/ T+ O* i) J; \3 x
低筋麵粉        
+ I  Z& L, b9 K50g
: q* N2 n; K+ E: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 t- P' I1 g8 m9 R+ R
2g8 e: A: d3 Z% P2 z2 k, o- ^+ Y
全麥粉         5.39.217.76! T/ r" P- l# t- [! z
40g2 T" E+ G% o, J4 p
核桃        
  A  q8 Z( V' E0 g5 d30g
1 h" ~! E4 [4 ^2 s6 v5.39.217.76南瓜子         " i1 g" W1 V' f8 l8 Y) y
20g
* g# Z8 L  r9 y" ^5 w松子         ( E* {6 o5 Z# P- X% S9 c
30g
6 G, J  B! r) N9 _奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& e  J  Z5 a' g
120g
/ f7 a: B: i( l# s  ?       
$ d  K6 v$ v7 A0 l+ w, [8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 G3 r* t- v, ztvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. M0 b0 ~1 e+ y) F  _# e; v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- S  m- l& x7 z5 Q7 v' [9 Q! p5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! W; j, L3 h1 O% O, ]9 u
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* I6 o+ i9 I+ g' l' M4 }
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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5.39.217.76$ I  E7 Y" W9 ^! |1 c1 j1 l1 x1 b
虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 g7 y$ T% F  h
【材　料】
: u% t: Y0 N) p. ^  U# x  @公仔箱論壇蛋白        
, j0 M2 ]' ]( ?7 A/ w9 K120g
0 Z: f+ {" ~* J塔塔粉         5.39.217.76* G# j) e2 _# M) v* S) @# M( o, e
0.5g5.39.217.760 h8 i$ s' J8 I0 R/ z' b
細砂糖1         公仔箱論壇; ^  |9 x" Y/ ]* @* v2 J
80g
! i! }4 x, }; \+ V5 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- {0 T4 P7 {" V$ W' v60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* M. D- {; X# D
細砂糖2        
% Y/ t) E5 Y, e9 X9 Y4 r30g
) r# y0 J# K* d' X8 F鹽         公仔箱論壇  I6 A: J; u/ B% W2 U7 e
1g
2 J' |  S% k8 ~4 ^" w3 n5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' Q- N' i8 @, X& ^* H/ T
80g% ^8 w  i2 E+ s% Q3 s2 ?
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( {3 i9 w9 @* ~5 t" m
60g
9 ^; T: h7 Y, j; d7 }4 M2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 O7 P6 f; g/ d$ F# o/ u: s% F公仔箱論壇120gtvb now,tvbnow,bttvb" q" m, L+ B' l# u
發粉         1 A9 L$ B  I/ i8 t
5gtvb now,tvbnow,bttvb2 R1 O0 c6 H; _- a9 A" O5 w: `4 e% w
虎皮：
, F# R6 x/ h; J2 e! M% _玉米粉       
* |! G/ L1 `# k0 stvb now,tvbnow,bttvb25g
" @# F4 I" I2 r2 ~蛋黃         公仔箱論壇# Z& `6 O/ _( n7 J: i6 B+ d
130g
, A" n, e' [  P4 |細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# o: r' X% E, v# Q1 U5 @
50g2 z% X- A4 X* a" y( `  p1 F
       
9 `; F, X2 e4 z% p- ^0 N- K【做　法】) s7 I* ?- C- u6 ]: w7 U0 [
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- x- F3 |3 |5 e9 s. g+ L
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- [9 B1 ?2 F2 C+ i3 H2 ]8 I( E: Q$ m6 ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
: ]/ F7 G+ z1 d8 `0 p, Qtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. a$ v8 U( I& D' l公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ o0 G' w0 X( G2 z* U公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76' k! Q+ T. ~/ l3 c% ]) E
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 I9 Y, U" Z5 n1 _2 ~, \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用8 w  E% m; b* c, p9 y. z
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.76/ t8 O" I4 F! o& b
杏仁瑞士捲
* z& \, a7 x4 q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& \1 W" W* k# L7 B' L, Y
蛋白        
1 ]+ r0 T. E+ G# @, F. p( M/ g5.39.217.76170g
: C/ ?8 A) M/ Q  s塔塔粉        
6 t$ p4 Z& @4 c% i# M+ t0.5g公仔箱論壇6 {& I( C& A2 F, R
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 m- ~% R7 t  m& e) d5 K6 D
85g
7 n9 h; |5 h) A' k8 b& d" j% ~* e蛋黃         5.39.217.76; j! g; J5 B+ l  q6 x
85g
: P& _$ m, {$ A5 s5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# s6 \% k$ C( m; P0 p
20g
3 r) i) s* j7 I% ]公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇/ U! o: D% E3 E2 d4 I/ s  ^" W" ^
1g- ~7 ?8 S0 H' `4 Q" }6 p: y$ Q. M
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* Z8 b& `, q1 C% x0 E
40g5.39.217.766 X0 r! E/ ^9 t) `  Z
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ {: _. ~! u1 M
40g+ P0 J% e  H6 [% d! {7 `7 w
低筋麵粉         5.39.217.76* X3 i4 @7 `/ e! P6 H1 i
70g
# f7 a9 H* u& y. U/ {/ o7 K發粉        
* v+ q# |2 d# D' c3 G9 d6 M2g
" ~2 x" N8 @5 g( h* p公仔箱論壇杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 |, q8 s0 t% Q
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) o% J2 `* F2 C5 Q; G) Y
杏仁片         公仔箱論壇, }7 y8 j- `4 L6 w# M4 f
適量tvb now,tvbnow,bttvb* Q" }* g- G; `3 _
奶油醬         4 I' S+ K. s& F, c. Z
適量
, u' j7 I* u: x; g  R) Z* O公仔箱論壇       
0 S% d& Z3 _( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: J" E" U' ?- B& {2 u' t( Ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ z2 P. J: ^/ h# W' I! |2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76& [2 w% J3 n# D4 x. y
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 r  l* }: \1 K3 J4 r8 E4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# [9 M8 F2 H7 S' X" o2 t$ b- S
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% B+ q: A' P$ g3 A2 O2 J' _6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' {* }/ I3 i: D0 v& x
咖啡瑞士捲$ l7 p4 f- V  B5 s& X4 r
【材　料】
% S7 r8 v0 X* Z) ?即溶咖啡         公仔箱論壇- i8 ?9 V6 O3 n7 P. V/ E8 ~
1大匙
2 a3 o' S& R' X3 L5.39.217.76奶水        
- e" }3 w+ u0 D8 x1 j9 U0 Q40g
. F0 ?3 {& S9 W& b& x公仔箱論壇蛋黃        
1 k; p7 w2 B! P; T: i. ~公仔箱論壇85g' C/ v3 r$ i0 k1 L2 a
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 z+ f/ |* z- {7 G
170g5.39.217.762 Q. \7 [1 D: V  n: I9 K) h
塔塔粉         ' Z# l5 X! S( |8 o$ U6 d2 B
0.5g公仔箱論壇0 k8 x7 @% u/ O0 m2 o
細砂糖1         5.39.217.768 Y. R, V& U2 s! z. a# E; F. T
85g
- W) m& D$ e2 C2 }, ]2 r, a公仔箱論壇細砂糖2         # f5 i* z% L% r! v; L& z: S# {
20g
7 j& q3 D  X" b; n/ F; f6 ^鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! W' t' G+ i( C$ O3 r  ]
1g
1 b. X# [  G7 U公仔箱論壇沙拉油         3 g9 J1 e8 _1 r7 |5 y
40g5.39.217.76$ m+ b' f- v) W/ E. S/ ^
低筋麵粉        
! E; V  j9 S# H; T4 j6 _6 jtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇: X4 }+ c! w( Q4 j
發粉        
$ y& k/ Z  H- _& z4 ~6 b& j0 x% ntvb now,tvbnow,bttvb2g
/ \, v  ~9 n( I3 ~$ P咖啡奶油醬        
% a& ~& h) ^+ Z! K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 r  b2 |4 U; d, j
        tvb now,tvbnow,bttvb7 P- P' D7 }4 {: l
【做　法】
( @  T' H- X( Z" p2 B9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。, P! x9 o& r4 a7 ]5 ~' p& }
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! ~- i" X) }% F; _+ O4 N1 V# p. E公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. `% X. u# ~' [
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。; O2 o7 a0 |* ^7 g' p
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( C6 n  c7 A! U$ k6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 t$ y' [& [) Z
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# l' [+ c& \9 D! l9 P
【備　註】5.39.217.762 g1 L: w' s# b& I
咖啡奶油醬DIY/ y7 C( h9 l0 T1 E
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
9 I& [% u7 _" `3 g6 t% }: D& P作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

, F7 Q" W/ o+ m3 j  E2 k3 H7 q巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 `+ ?# b' z, Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ x- E! m3 F# H9 Y
原味巧克力蛋糕         5.39.217.76& B! L9 l1 q  x1 E' W- e8 ?, O
1份tvb now,tvbnow,bttvb' B1 q! v7 O  W0 y
慕斯餡：  T# T+ d5 Y. L1 r
鮮奶油        # f2 L+ w$ T1 k7 N: Q1 A+ f  M' P
100g
7 J  W9 }3 Y4 ~, D* O3 Z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
- S1 t+ L+ K. _: }5.39.217.76100g% T  n9 _" a3 b
       
" k$ ?9 H+ u4 c* z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 K; I5 G1 u6 \. U
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。) m6 \# p* W8 {, c. F1 a' o$ U
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.76' O/ _! g8 I! T/ w
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。+ F; Y7 z* V6 _3 Q0 _/ A! u
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) t7 i. Z4 [# H  }2 v1 }( z5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 j' ~4 U' k7 c- V
【備　註】
  _0 m: f1 ~6 S5 z  [tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇0 r) k% F" |, I, `" h
蛋糕體淋醬
& I0 L" H8 f4 |. S, R2 f" t公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
8 [7 \5 S/ m5 g! }- Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：
0 c* U, J$ ?& I, w7 z+ y1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
' ], Y, ~. H) A6 ]! C- {* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, E6 x& h9 f& Y! F. e
葡萄乾瑞士捲
' E) V/ |* p! O! E6 t4 }) s公仔箱論壇【材　料】5.39.217.769 J7 ]: A& j5 h! \6 Y+ x
蛋        
1 I8 D# F# R6 @6 o$ b. Ztvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇3 _! E$ O4 \! L9 x! n, m/ }4 m
塔塔粉         5.39.217.765 S( x+ K) a. j) j, d$ D
0.5g5.39.217.76: B! f% z4 Y) U* c- N
細砂糖1        
/ N( ~) B+ p# }tvb now,tvbnow,bttvb85g% m* q3 O1 F% g8 g: o! E% i  K6 Q
蛋黃        
5 A0 x( W$ B* V7 }, Z5.39.217.7685g
9 J+ }& I3 J# ~  R2 H0 r; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
& ]& j3 V6 W/ r3 D' r' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" X' j2 W/ g4 _9 ^* w8 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         * T8 o; {3 U! u/ b2 E) `
85g
+ T- J$ [9 j( q  q5.39.217.76發粉        
3 d$ s* K2 F- V$ y4 _8 `2g
& E" b' C- G# n3 r. w* e0 D5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ H) `( w9 _% ^. x
40g
' |2 d# I2 T" n. J- v" Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
) W( W/ N% V+ \9 D1 z5 ktvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb& e) M, \) D2 e4 K
鹽         5.39.217.76% ^2 L6 v9 P8 D
1g
7 m+ H. v9 a- o: qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇5 c2 [$ Q4 G9 S
50g4 C' \; u3 d" N" x
       
  I9 _- ^  j& H6 ^) l6 Q7 c# l* k5.39.217.76【做　法】
9 j9 c6 g1 _+ W; P0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 x2 g3 `' X7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 P1 b  o; F5 ?+ i3 f' Jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: v, d/ Z3 y# C8 S7 ]$ V( y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 G5 Y0 A  H' {* ?7 J5.39.217.765         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.763 a( _# Q; f9 s' ~/ ]
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇+ W3 x5 W& _# \: B5 k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
2 S% V0 f5 L/ ^! g1 u9 Y6 u# m8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 h  ~0 a7 ]' o0 M. F原味巧克力瑞士捲
" s" n4 @* b% L( o; T: h, F  @公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76! K* z4 F/ w2 X3 D/ }% C3 b- p
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( M9 K& R3 ]" Q# x- x0 N
150g) `# h  {& S& r' x0 u4 ~6 [
細砂糖1        
: d' t& K. W) I! Ttvb now,tvbnow,bttvb50g
2 o. H6 |$ ~/ ^" C  f" g3 t細砂糖2         公仔箱論壇% Q7 H0 S* X! V1 ~, _6 q
70g
" B  k0 O& u  S! W) g1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         # m, J! V6 s$ _; b9 d( g8 L6 N# q  R
100g
, b- @+ d$ r" d6 P0 F公仔箱論壇發粉        
7 s& x9 p/ B* Q' `7 X- e: y$ y8 vtvb now,tvbnow,bttvb2g1 k" x1 w: h/ X1 n; F
牛奶        
. G! W0 H( K% u0 J6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇8 g1 p5 p0 O$ O4 |
沙拉油        
- ]/ ]1 E- M: Z% R0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g- V7 q9 G$ G: E+ `4 O1 c
水        
6 N/ {$ {' z, P/ W( w5.39.217.7680gtvb now,tvbnow,bttvb# q, u9 h- o7 d5 ~
可可粉        
. i" T' b7 i$ F& X( `( v7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
% P* t8 ~3 v' U( o; U1 X+ B+ @小蘇打        
6 e1 D( i- c: u7 C) w' ztvb now,tvbnow,bttvb2g4 S  h- o# W" l0 P& i- ~+ B
鹽        
4 T$ D- s) c& o. ?; H' T5 X5 J公仔箱論壇1g
! v7 V, ^. F5 i. Q* _0 }- A4 q公仔箱論壇        4 W9 s, R+ X/ p! S! Y; x% @
【做　法】
, k6 O2 J9 w1 y" S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 h4 g( G  h6 T- {$ s$ q5 m公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。6 l' h6 ]) w4 O. m# g: a
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
/ i: h, P, U" N. t* v; j9 @6 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
  P  B! W# @5 d, q8 S0 U+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。  T4 m+ v: \& D/ Q8 S! g
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# z- N) V- w, j7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. F1 j# {8 {3 M8 Z8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ W+ ~# ^% C  E! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 v1 A7 r% J, [; k. @) K6 e8 }, ?# vtvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
2 r& S2 U* L) O5 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76' }" ]; z5 ?1 p  m% O% S
蛋白        
9 Y  A, F) ?* _% t! |1 \" o! j4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
* I. {0 g1 U8 B/ Q8 z塔塔粉        
7 q& N- l7 g( {) f( S5.39.217.760.5g
" A; c- {  C* H+ [& I/ otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇! b+ Z, j& P! z/ P6 ~' L
85g5.39.217.76% x" e' h2 o1 k% p( Q( ?
蛋黃         ; F5 V$ N, X% s1 Y/ G
85g
. ^- Y6 M& e# o2 {; e2 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2           D' y1 m% u3 S1 ]* y
20g
2 S8 |* C+ p. d$ `" b/ h, l) h4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 b* i. h# i( p3 V
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 G' P1 P+ b- D& _1 f5 r* I
發粉        
8 g! G' G" @& h$ z( O' `5.39.217.762g
5 I0 \, ]( K  v, q; C奶水        
, E- h: O1 E' b5.39.217.7640g4 x* A0 C, I1 m
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' v/ O0 `% w- o: J7 @) P
40g
* W/ N. a0 C4 p; A2 a- x5 \! L/ [5.39.217.76鹽        
! c, G' W' c% q+ `* D公仔箱論壇1g
8 _! C+ M- g. i, Y0 @" n* m5.39.217.76葡萄乾        
! x# l$ A0 [6 O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g# L0 {* P6 K5 A9 `0 |
       
$ `5 N' B; ~+ \: J公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- s9 E8 m- c
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) Q  i, R* `) u. x% j6 b2 ]- R2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇  ]: S/ ]7 y, l  Q, r
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 x0 j: t2 Z4 j5.39.217.764         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! y' {4 E, C4 t: [8 `) `" }" u
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 |) V4 n, n/ o6 w+ N" M6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。% i) B# c) W' k& t
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 H$ K' v. y6 K1 T1 h$ X  W  Xtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) O+ c( U+ @  L+ ^
肉鬆蛋糕
3 e/ a' t6 |2 T& t' F0 f# |- U/ o5 H【材　料】
  C5 x+ Q& H$ Q! C% [tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         5.39.217.76  W6 G3 }8 D6 z0 t
4個
+ i4 g1 {5 }+ C8 X* y/ \" Q- g公仔箱論壇　細砂糖        
+ L( a+ F/ s$ F7 i( z公仔箱論壇80公克
3 q( V1 O+ a: z+ I$ p! U* ~5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  e9 q9 V( I, s
2公克
) {  n0 |' e$ {6 d公仔箱論壇　沙拉油        
+ }4 U+ y$ n  Q0 ]- ptvb now,tvbnow,bttvb80公克* M, A) R$ p; n- @& X+ a% l; m5 V
　奶水        
. t. r5 B. ?+ M# c5.39.217.7680公克7 P! `  O/ ^& ?3 ^
B.低筋麵粉        
3 _  R/ f+ z$ `6 S# ]! u  D0 H: j180公克
; E) z6 Z; H# wtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
+ P4 |/ b# G  Q2 d+ ?* u( a9 l5.39.217.765公克# l( V5 c; l, ^/ ]* [6 Y* D4 `
　香草粉         , L* F: C& y! @
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: l! u7 n9 ~* w! ^; m
C.蛋白        
' ^: o6 Z/ E& _  N3 G/ V& u$ G5.39.217.764個0 {6 m' |' b! u& L
　塔塔粉        
5 U9 Z9 x4 E% l2 q7 l; @  ~1公克
( u# ?$ r3 E  ~8 i　細砂糖        
# W9 |- A  ]( i: `3 F+ Q4 _. Q0 H- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇; @$ @1 h' O/ Z5 D' q4 t
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 s- s4 L, b0 |- s6 d6 B
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  k1 i4 {5 B1 e
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb; R; y5 Y2 j- o
適量) ^  o0 T/ b' l: ^) [
青蔥末        
' s' E* M% |9 V5 _: u  [' `/ e  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 M4 |5 j+ V8 |8 atvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         公仔箱論壇* V( b& {& F+ ]  A+ O, Y" f% z2 U
適量% a3 R- b' }$ q- w) m
       
* I8 f) G% g; O$ Z( E5 U【做　法】' ?. F2 A' x7 P  ?" [" H, B
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
$ O( s) h2 I2 G. c/ o( [' x, @公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ @2 J+ k/ _( e- q, o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% T) j) @/ T! ~' U# `公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) Z1 |$ g+ H8 C; _  e9 |5.39.217.765         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

7 u1 k2 i' G5 R( d胚芽蛋糕捲# V5 \5 S: b! }2 [1 q8 k
【材　料】
/ W+ @5 [/ B  E! J: {- n. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
& }  t, G6 }, g- q5 x1 f% q3 n, o公仔箱論壇15公克5.39.217.76$ _3 [/ r& x! E6 P
　蛋黃        
$ b( g9 G+ ?# z4 E$ }9 x/ R4個
" b' ~( ^: [* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 j9 U" H1 i4 ~) f80公克
4 g4 ~; X0 ?+ Q+ N* f6 u/ Ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
- ]1 a& A8 [6 T0 |7 n$ `tvb now,tvbnow,bttvb2公克
) O; Z  l2 S4 z- z  u; `+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
4 `) [9 {+ B, q0 `* a  G+ v% z80公克5.39.217.768 @( |3 Z, |5 G: B2 N
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* }$ \4 ]% f: @: f6 c: }
100公克
, A$ ?$ E  [9 J; Q$ qtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; n" D# j$ F5 W( Y) v) s
160公克公仔箱論壇% Y; A2 m5 r8 f1 o: q& c' o7 h
　泡打粉         ) f. ?1 X; m+ r) H6 G/ ]& m
5公克
' U' P; G( @8 S# ^. I& O" Z- G* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         - [% `& J5 D6 i8 {. a. r% C5 m
4個公仔箱論壇$ r- H8 N- T- j6 [' _1 }! D8 t7 O
　塔塔粉        
/ D" j% J( `- A0 v) @  w公仔箱論壇1公克
& {, c. p$ S9 \$ J; m9 ^/ ~+ ]　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 ]8 |  A, m$ I: E" o
100公克
1 }* V- c6 f2 E$ Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 ?5 Z. P- O! s" g( v$ r裝飾：公仔箱論壇& D. H# {0 S3 d# P8 K6 \& _; _
葡萄乾       
' h+ w* i$ l  ?* E" O# G適量tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 l! |$ G  M
鮮奶油         公仔箱論壇8 J5 u0 @. q( |6 \! }" y2 @2 @3 F
適量
1 S8 A2 q" m$ r$ t. I公仔箱論壇        ' g* B3 t" R: \2 @0 v# m
【做　法】5.39.217.76+ C0 Y" M2 g) ?! u
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" k& p. u: `# Q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- U& j) X- P+ }, P8 U7 `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# X8 D' [( X, Q! E) b
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.766 l, E- `2 H8 D! i- m: J
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! W5 _( d" i% L: V4 ^
咖啡蛋糕捲
( i* L" M* c" ^" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: z( \) \* V( i' t# s# IA.鮮奶        
; W4 ?4 V( Y  E& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
! H5 G; _$ Z% d, B- ?公仔箱論壇　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 F- B( G8 o0 D' A1 d+ C6 R; g
3公克
' @  a  |5 x9 ?6 r+ f! ]! t2 GB.蛋黃         : x6 p& \' }3 N0 g7 o
4個公仔箱論壇2 M, S' Q4 n- t2 f; u" o1 H
　細砂糖         $ c: K. T2 ~8 ?2 k0 c* S
80公克
' G: c: `/ p4 _& n' J, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         ( s1 a' U2 ?) k  |2 M. o
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 D9 O% ]5 P  T
　沙拉油         : J' g. g1 V3 {  Q$ H+ j1 W
80公克5.39.217.76% O3 U  w% _# g( j: r8 ^1 T9 K
C.低筋麵粉        
8 x0 S( ^% b% C& w: [7 k) i! T180公克( @' x* c5 F9 w# u# j3 M
　泡打粉         5.39.217.766 F- W9 o. k: R: E# e$ e
5公克公仔箱論壇. h; s; s! r  A# Q! H4 r
　小蘇打粉        
, |4 g- a, F" C. b5 Y8 z1公克tvb now,tvbnow,bttvb# F. L+ F8 Q# E5 D% S* @
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 x0 V! I2 Q- o
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 A" s  d' l9 C9 ^
　塔塔粉        
( q. D. T0 J& A  l  C5.39.217.761公克
# ~* v0 i1 V& ^　細砂糖        
% J' M2 t. ~/ V+ [( V2 ^- u# ?100公克公仔箱論壇" }. ^! z0 \7 y
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. o5 V1 o7 k( ~/ b
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A4 Q  f6 o" n
咖啡豆       
* ~# c4 i) P  K+ a適量tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ K/ t" v/ L3 o+ L
鮮奶油        
3 x+ y$ K! U* I* v: C5.39.217.76適量
3 c1 Z/ s8 Q: G& r( T咖啡奶油霜        
4 h+ G% e5 a6 P1 F2 K' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 I6 S5 ?" t" e0 x, O5 t0 G公仔箱論壇酒糖液         $ T0 k2 {4 {8 ~" P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ t  P( s* m; L
       
" m) R; D& e; b) t2 R( ?6 K3 j- @5.39.217.76【做　法】5.39.217.767 a' ]7 A, r6 W! h) V
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 F, E+ U+ ?3 H8 P; t$ H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
. {3 w; C% H" b. Q7 G5 ltvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# C+ [3 u/ _9 m8 T) m
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。$ A" v- h5 O" s
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
& \) \, j4 @$ f( m" m8 g7 A公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: h( {/ i! e1 O9 {; m
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- `! T- T) h
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。# z3 I! Z/ X4 S5 q. G& Q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" f7 G) K* c% m) x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。" f- b8 b+ j  r& I9 P4 [4 P( l( w
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。$ K' I1 }4 z- K$ ^* l6 h, w' E
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇* B# \/ ?3 r* l
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
* f( l) A1 {$ \( j  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
+ _. G& b! q0 r8 j+ t- m3 q& ^tvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。