BeiDouChef

* L. M8 C' j4 Q. G5 l巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 Y% L+ `) a( S: w+ n# {  l
【材　料】
  H& a. c+ w! T: M( w公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 d6 ]* J$ C5 h& J5 c
100g
8 M- J* s7 p4 L$ Q9 ]9 w  e* ?; ~  r2 c細砂糖1        
( n; A; ^  Q  d) l  I$ A' I20g
: m+ t$ E6 W" ?8 |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇0 i2 E9 t6 d. R
50gtvb now,tvbnow,bttvb- l. Q5 c* x" z1 v5 E& g7 K
細砂糖2         % v7 m! P3 j5 ~1 o
60g
' G+ g, }  Q. n% n# N4 w5.39.217.76低筋麵粉         , [) b7 ~/ G- \' o
100g
" q% d/ Z' h9 _6 @; K4 _! M5.39.217.76鹽        
# s2 R4 b% [( d9 D1g公仔箱論壇: B' I; q8 n! `
牛奶        
9 N+ ~" s$ |; [/ k; w公仔箱論壇25g3 }+ o7 h3 p6 }. B' p4 o% A; ?
沙拉油        
$ ^# p' q2 y4 K1 N4 h2 z" f8 k7 qtvb now,tvbnow,bttvb50g
: j: `3 M' l6 ]3 Y發粉        
3 |# r+ |4 V8 ^! v. Q; H公仔箱論壇2g
( r* u8 \+ x5 a" c公仔箱論壇溫水         , z: T9 ^6 q; k" Q# B# M
80g公仔箱論壇' k  h7 B% p' R& g0 P
可可粉        
+ ?4 Q  ?6 v6 P! _3 c) M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb( y  k$ X$ j! e. v9 h" A
小蘇打        
$ O9 Q  s+ }% \# V5 \公仔箱論壇2g
$ a6 t, d# a. v2 u" ^5 v. m奶油醬         公仔箱論壇1 a2 E* t5 a6 z3 Z% u
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 A" |/ Q+ m% y& i7 z3 b
巧克力米         5.39.217.76. M2 M- e! X4 W$ G. E* A2 p
50g* H( t/ L. |) p4 Z$ x5 c! j9 _  E
糖粉        
# Q% D8 U& s- {適量tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 J" I' `  S: p! i: V1 n& a3 S
       
; J/ f. ]: U5 b5 v5 L5.39.217.76【做　法】& C& X7 t0 p( [! A
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
3 P3 Z4 c/ \$ ?2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
7 K! u' g: [6 a$ g* K: ?* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
. t' L. y1 I4 B+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.76# C4 }# S/ F2 x+ b' l) e
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇8 d, D& s1 R. ?. p  \
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
$ m1 Y7 M' h9 S$ z" |7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 n% T* t* S( y3 G8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇* J# T8 Y) E4 |+ t
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

% h6 w. q# `. A0 q糖霜瑞士捲
3 i( h3 i1 L$ i+ l; U  i8 w8 b公仔箱論壇【材　料】- E1 _+ V  W* k0 J7 k8 ?$ G, [
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb6 b# D: o! r' J% r: C0 }  |
1份
4 D" s8 p$ v7 i- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 q' a& D0 D& a+ O* w& T" |公仔箱論壇2顆
6 ~/ G; A6 t/ g1 b公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 v2 y/ M- z$ ^! K
1顆
+ L+ {0 f7 J% e* a: W7 l: U) l5.39.217.76牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* O' Z* p4 K! Y! C1 o7 O: B" U
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 c0 g! D) O# m
細砂糖         + y5 o/ n3 C* ]: {0 e
60g
1 i3 J& |! a- P3 T, A& D公仔箱論壇鹽        
& p3 q: V1 D) z' u, K6 ]1g
1 l0 e! T# i  [4 T8 k& k. M- y, vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  P2 E4 G0 ^( t6 i- p3 j: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇' ]0 B0 z" s+ j. c
玉米粉         7 E6 ~" L) m  F. B6 a
15g
2 d6 ]) l0 O4 O. \- s! H公仔箱論壇奶油         + A1 G# r. h3 d5 N- c/ `
15g
9 {5 E/ Q% @" Z1 N; u3 t打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 c/ t3 o; Z* z1 @
250g
' ^5 D; q% d. s$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         ' \  z' j: C" V) X4 K
250g* r3 ]& A% L8 k) w
蛋白        
5 b. p* Y5 P* P$ v" U3 H' k, {) |5.39.217.7630g公仔箱論壇5 B5 e( J* w: u8 H* u8 r3 D
紫色色素        
) z$ B* F" }. G5 C: V6 A少許
; d9 s! B' Q. _9 h# m6 T0 {5.39.217.76黃色色素        
: b/ L8 F, T( T0 v; y3 j, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許0 S" A. U, i6 ?/ p& X5 D, s
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 i/ s4 t9 l0 d* y
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& v5 t& p+ t' l+ H( u) ~
          i) {3 q" x1 J6 E
【做　法】
2 j0 N$ b3 t8 A* D/ `& @公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。4 H4 E2 B+ G+ l, {: t
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
7 j* K/ [. m# B1 D" Y3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。* m! O. M8 R) Q, C  _3 @* I
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
5 z6 k: T! `  M$ G8 C; G1 v5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
/ y  M# c% u4 H# w. Q# l- W! W$ r6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇+ E( m/ H, C* A) ~" a  v  @
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。! I  a$ J, T/ b+ t+ C/ c, w
【備　註】公仔箱論壇) ?/ P- K; P. L2 _% D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* m( d5 E, {  }! q6 u# _9 etvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
/ f4 z/ S/ `0 l1 ~" e# O# ]【材　料】5.39.217.762 c) [9 ~; a+ B. F# K2 Y" \
蛋白        
' R  p. a! w. C, l% `tvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.76' v8 ]% p, }" _+ @: U
細砂糖1        
6 L3 B+ o5 {* `' Y6 v& V; Y50g: Z( B/ v' U0 l+ U2 `& E# T' r
蛋黃         4 s( S! B) _$ x, g: s' ~/ U
50g
' p! R7 E6 V# y' j% K( ^公仔箱論壇細砂糖2        
, Z5 }% k: s& `6 Y70g
3 ?" p$ H' v' [, _' gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 W" |: |: n9 R# k. T6 k
100g0 `; F/ p) Z! O3 o
鹽        
5 K+ T) ]( |  H公仔箱論壇1g
  }/ P6 C, A$ O4 m5.39.217.76牛奶         2 u( D5 i, u9 M+ `0 W, ]1 v' R. Y% A8 g4 n8 w
25g公仔箱論壇) q3 Y* z7 r# B+ m
沙拉油         9 W- \' b) L( W% T( u) k: R9 v' Z
50g
7 z+ |) i) g/ S& w5 C) v1 R5.39.217.76發粉        
7 |" r* ~6 f& m' |2 ?$ _, ?0 `. b( n公仔箱論壇2g5.39.217.76. m* \( b5 d9 D2 i  K
溫水         5.39.217.76  O3 G# G1 ]3 x. P! n8 F3 d- W
80g
0 D  q! o; K; @3 B) Y可可粉        
! `# Y# I; Q2 l( V/ D5.39.217.7620g
& ?: Q+ d2 O1 i# s小蘇打         公仔箱論壇; {. U; @: d- J: W* T
2g
' H8 B  F% \" U, ]- c/ P$ mtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         1 b0 @) c9 c- w; o6 B7 m
150g
5 ^1 w- \8 `. X) D6 s5.39.217.76軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb% N, l- q! T4 t) N' Q# z
適量
9 s8 y7 k) W; V6 m7 p7 P& h1 R% m3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         8 C( w* F5 p4 |! z  @3 R7 K+ h, e
適量公仔箱論壇/ @2 X7 Q  o5 m9 D0 c
       
; X  t  V! h. d6 B【做　法】公仔箱論壇. ~& ?9 a- k# m2 F0 `
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ F1 d- E* _( @7 T8 Q# P2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
! l! r& r0 @' ?6 p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
, B2 C7 D( s6 Q; S6 }4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 I6 [& ?6 U. l
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( a- O; C% {( U3 ~- Q公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 y" I& ^" ~$ C: N" m; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

$ t2 @0 ~* @! a
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  k: S2 L; w; m. d0 a$ J) g& t5 X
【材　料】
6 P* F$ T& [$ q" H" X2 Y6 x$ y原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 Z3 f3 e5 z% {0 e
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 N$ E2 f- K  X, F
糖漬栗子        
  M) f4 L" T+ vtvb now,tvbnow,bttvb200g公仔箱論壇, ?/ L/ K; }0 v7 i$ M
奶油醬         8 `9 a' a: f% b# C3 I
150g
4 e  e' r; E  K2 U鮮奶油         公仔箱論壇& O/ G2 ~: q0 E" O3 k
100g
6 P2 V  m) i* \" x" N; M        公仔箱論壇4 a# q% d  S# ~% k1 O
【做　法】
7 e: `0 |  _, N5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇: R  Z: ?9 j  u# p
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
$ O: O' K8 Q4 J9 F. o& c5.39.217.763         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
- t/ w+ f* ?# O* E( V3 ?; [* w【備　註】公仔箱論壇9 ~7 m& |# f, t% J& o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.764 p, G, n" Y8 J; Q) l9 D
雜糧瑞士捲8 i0 y. i$ e" g$ r% u! @4 t
【材　料】! o* F- C# x  t- C
蛋白         & N" S% s" r% Y) k7 R  X% |' j
170g
6 S5 M$ o' w; ^, j4 |6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" ^, o' H; ^" g# b. B4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* P5 b; g2 w* i8 s5 J: btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" `( ?! u- p' r; V) k( M
85g
& l8 G0 C7 e2 V6 U. @6 K+ ^. l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 E; p4 r- N5 Q1 g: |tvb now,tvbnow,bttvb85g
& L; \/ }) V3 x. t細砂糖2         5.39.217.763 d" N/ y+ I$ x; D7 r0 _+ @
20g公仔箱論壇0 j1 M; q2 n% v
鹽        
. O, S" q4 K- H' D2 n$ ^# ]' gtvb now,tvbnow,bttvb1g
6 t2 |; s# H% ?8 P2 J" D+ d奶水         3 x) c3 J$ I9 p2 v6 N% A7 c+ r
40g
* b' R# l& ^( a/ w6 s, a沙拉油         公仔箱論壇/ s6 D+ g6 K; c& I8 n2 M
40g公仔箱論壇8 ?3 z+ |8 K0 Y( ^# Y" g7 A
低筋麵粉        
& {0 M. `% _7 A9 K& D/ w9 r& [- S" b50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, _" e( e# \. w
發粉        
& a7 c- l1 J3 Z* p' ~/ X# Y5.39.217.762g
" V4 q  c9 |$ u( m7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         ) l& T; ?" B. n, a$ r9 P1 ]4 v
40gtvb now,tvbnow,bttvb$ w0 N, A9 J. {. f4 Z7 o
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( i# t/ W  a# i0 m' W4 p6 _& N
30g
$ ^! ]8 ~3 v% ?# L. }7 @南瓜子        
; r0 B) E$ b, z3 w$ V公仔箱論壇20g. @8 u( D; E0 P% f: p0 T
松子         5.39.217.76% m1 A2 D0 p' }& h/ [  T
30g
: Y; c: _, e, N  q4 `奶油醬        
0 U6 ~. L7 F& E$ C) H+ N. Ztvb now,tvbnow,bttvb120g
/ Y! }3 Q$ p% \7 Etvb now,tvbnow,bttvb        5 }% \* n) u8 |+ X) h+ E
【做　法】公仔箱論壇, J! Q$ S" f! z
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
  E) L1 g+ z& S2 C/ ?1 x公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 N7 v: d& J+ @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( q) ?! R: q3 N( k; G+ z, y/ R4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  t) a3 b, T# V$ P, o) Y3 o" g6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 B1 \2 T) X; o  M
虎皮瑞士捲
/ ~& e) d) S* Y$ ]# ^; vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, ?* H$ a5 M5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
* g* c& X) X& O& y9 C8 n7 n: E3 d公仔箱論壇120gtvb now,tvbnow,bttvb8 k: x+ s9 A6 p
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& f! d1 @: k  ]
0.5g
+ M4 J5 W' |  R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         - l4 a* a7 M0 ~
80g9 P4 C3 ?/ J1 N6 b2 A) l5 M' j
蛋黃        
, \$ `4 R: r- X8 k5.39.217.7660g
/ m( O* K; O# V# I- e) O$ R細砂糖2        
6 V8 |3 t$ `7 u+ B$ E" }1 U- ^6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇" H1 ]5 ]: {+ [+ m! K2 I$ |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 U7 [2 @, g, U! _
1g
7 w* O. ?/ e! J0 ^2 c, atvb now,tvbnow,bttvb奶水         & E* y' c" j' J
80gtvb now,tvbnow,bttvb& ^( g$ U1 z( h! w1 U6 ?8 a
沙拉油        
5 c3 S- r! ^5 \2 `6 K+ s公仔箱論壇60g0 P  a  f7 P4 J4 Q+ N& H
低筋麵粉        
9 M. e/ m, c, @8 b' I4 o120g  o7 E6 u+ z: d0 v
發粉         公仔箱論壇0 H* D; e1 z% N: z% I
5gtvb now,tvbnow,bttvb+ Q) Q; Y- Y% h$ y( L5 c( d% G# J
虎皮：
0 z7 b0 s" N- X3 X) j+ T公仔箱論壇玉米粉        9 c9 D4 U. a; @  v' z7 n
25gtvb now,tvbnow,bttvb3 H. t/ l' j/ i2 y
蛋黃        
& k+ r6 n) ^3 e6 F/ n6 w% K130g
0 R$ i- n' K. l' Z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! H' W, @+ D0 Y5.39.217.7650g
0 D/ T" c7 [& w2 y2 X. j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76# L; R! e+ P1 _3 p( M( C' x8 g( j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* k- O1 q. @, x1 p1 O7 Z. `
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
0 |' H4 Y6 o* X, i' i# P公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 g$ p. a5 p$ ]公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。. U0 [3 P3 l3 N2 ?
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ w9 e( Y" ~! c5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。1 P, {, \2 @% m  k3 L% M2 ^# ?
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。  i, U7 b  R0 M
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) Q3 d3 U; b: q) ~4 F. y" o
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; H0 M9 v6 Z% N9 M, |
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

- t+ F; B. c+ B9 D" N0 V6 I0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
1 P9 w! T  v+ G( z7 ~9 B9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" v! z1 K& c4 Q; F
蛋白         5.39.217.761 k$ R! q/ H# l; r
170g
$ {" E% f9 i* o. ^" H: o公仔箱論壇塔塔粉        
, c$ x8 h7 {: ^7 t9 }7 B$ P+ g* r3 F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 y; t& _( |! U, h0 P. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' ?+ ^1 s* m) K4 c& }: N  K) b' l
85g
4 G5 [5 |8 t$ l9 v蛋黃        
: L+ |& N+ Y9 J2 ~, L& b. A公仔箱論壇85g
( o3 D; J5 j& r/ O5 b- {細砂糖2        
9 n/ e/ G$ q. I5 {% t1 v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 c' N9 b5 g( `$ G* z6 _* g
鹽        
( ^( V1 W) H' v7 z) Ytvb now,tvbnow,bttvb1g
8 p5 i! m6 d! j$ k; Q5.39.217.76奶水        
& U) E/ L7 f# ~: O% c! h2 Q- p, V40g公仔箱論壇# e- y7 J1 g9 k2 d; i0 m, @
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 B% N1 ^; B* G6 h/ A
40g7 G& Y, n" Z6 H9 P3 S1 t$ T
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) s+ X9 {3 F# G
70g
0 j$ t, z- T: c: R7 o公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 v9 B9 M! K( M/ N) {% L- b
2g
( S; S; r1 J- u7 d3 B$ J0 j0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
8 z. x' j: q; t, [# W5 R' M3 a5.39.217.7630g
; q; y( S: z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         5.39.217.760 q) @/ I, Z2 J3 Q
適量
; N0 f; z9 W4 u3 t/ Q3 z8 o$ U5.39.217.76奶油醬         " P6 T  |; }/ |
適量7 [( b" Z6 X$ }( L/ t6 Z" B
        tvb now,tvbnow,bttvb, T; y+ _' l$ [0 n0 t4 r
【做　法】5 E& T. ^8 S. F6 I
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* Y3 q$ d/ d+ j2 v. a2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: Z% v. H) z; J/ s4 k. u" _' f5 ]3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: [/ d( h/ Z. b& w4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* H$ H' T5 r0 R, d1 I- A5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' \2 K0 {9 E7 {* l公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# N9 ]- y& F6 v& }5 v. i5.39.217.76咖啡瑞士捲
, V4 x. l; U* ^0 b7 H, k" @! i公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇' n; n/ O: {% z
即溶咖啡         4 j+ ], d( t/ ?+ r! x; U+ K3 i
1大匙5.39.217.76$ L; O6 D* t4 [4 f9 t% q/ U9 e8 W; }
奶水        
- \5 \% n0 F, T5.39.217.7640g
7 H+ h3 }* N8 [5 R" @' q. p蛋黃         公仔箱論壇" W$ f$ E% \, k! M  n
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( [; S" ~, }/ I6 T4 i
蛋白        
9 g( O0 U3 h: d, Q* b( ^1 E! a170g
, `" R4 n% r( e( ^4 o# ~% D5.39.217.76塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z  e; B5 S( E+ v
0.5g
$ v; O8 M  V1 q+ i, v9 Y  O公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.761 I! ?  F! `- V( V' [4 z
85g
" E3 |, Z4 s$ p9 Z# R5 k; b細砂糖2         公仔箱論壇# G; s& A) E( W( H8 @
20g
( Z0 A- C6 [& B  ?+ o' [- d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- W7 v) c+ N  p, M公仔箱論壇1g
( {0 N- ]" T, S+ ], ~6 J2 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
, q) ?1 {3 X5 Q+ J6 ?3 l! T5.39.217.7640g
9 M1 w- Y& j2 r8 N: c. ~  [5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇3 W' ~8 n# z+ k4 [. |
85gtvb now,tvbnow,bttvb) @- Y& f" U1 u8 e* B
發粉           k9 V: s  p! D( R- N* J
2g
- n" o# v& |" o9 l: c& }# U咖啡奶油醬         7 g, s! m3 s  A, X5 c- E( J
適量5.39.217.76' b3 t8 O( r1 i3 T1 }& {' [8 ?& G
       
! q* X0 e0 A8 V  J/ V, S公仔箱論壇【做　法】
: x$ i& E) u- f. `2 F  e9 L4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
2 G$ k+ o0 G/ t5 R3 y% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
  Y* I6 B/ x1 x: v3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" o, x/ m  `& Z6 }9 A
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  L4 ]) i5 u/ X  t' U; [5.39.217.765         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( q; E* h/ W/ j% C& v
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
& f: F- ^1 K" @( D2 N) K5.39.217.767         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. L- M, R' w" p" Z1 _
【備　註】
5 K5 S+ w' R5 F5 X咖啡奶油醬DIY
2 O' l3 v7 l5 Q5.39.217.76材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
- T0 w' |. z& @8 K" r# x5.39.217.76作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

% g+ T# q) F7 s0 c; e* ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
2 {) d$ e; j" v- ?) S5 [5.39.217.76【材　料】5.39.217.76# x- n, ]5 e  S, b
原味巧克力蛋糕         5.39.217.76" k- E" N  F  N, x8 V7 J
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j& ~/ H* W4 M+ Z
慕斯餡：
6 Z/ f3 G. L! o' b) p3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        公仔箱論壇" N8 c% L' f% [' I: t
100gtvb now,tvbnow,bttvb' d- ?/ D" D+ t. b/ C" {
苦甜巧克力         公仔箱論壇! @4 Q" N9 u; R, P
100g公仔箱論壇: R, s7 b; [3 S( t, M# k1 C
       
+ P: \3 q: p+ |  x# L% O! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- Y, s% a( A( {- K" X+ h, H0 w1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇" r- j3 `# ]# F5 X
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇3 _7 Y. j, V5 p9 ]( Y
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.76  j. A7 Z" g# P4 Y9 h
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
7 ]: Y+ Z9 e  Z. q& h& \公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
" c4 Z. b5 z7 r5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76- {6 m* f6 r1 \- M  z
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% Z6 F, y5 \1 H. h0 E4 G: Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
1 e0 e' J! L# F' ]8 |) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
! m& U" u4 D2 d2 H1 ]  Y1 v5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb( c7 o" W9 i7 L* Q) R8 a; B, _. k  T
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
/ k1 `' o* f7 ]% K2 utvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 [7 M/ s6 T) X公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
' K" ]  e  b6 K% L# E- U1 T* L公仔箱論壇【材　料】) w7 ]8 u/ F1 X( ?- j$ ~
蛋        
$ m# O) T- Q0 p& e3 Z/ Z5.39.217.76170g5.39.217.76! J: l( _. X; b( o2 Q2 D3 x- h8 i4 y
塔塔粉        
3 {6 e. s3 f# D% r2 i  y3 X5.39.217.760.5g$ r7 n- T! u) v; F5 |
細砂糖1         # x, j1 q' s+ L* v- I7 [% m
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ Z) w! _/ C6 I' W4 M
蛋黃        
4 D0 X9 k! P" ?* Q/ K85g5.39.217.768 R) `5 r9 W' b, D( O% h
細砂糖2        
5 R: a5 r/ x2 u+ [# z20gtvb now,tvbnow,bttvb- G/ r, i' k9 B; l# k/ H% g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  g" h  J3 k/ ]- o, m
85g7 X3 N9 R$ w0 ~8 k8 e% y
發粉        
, g. [2 u. @( o' {2g
' d$ R6 v, W4 ?! u9 l; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 |! m1 `) _/ H40g
+ E' e6 \, W. k- I/ Q2 \1 I7 J沙拉油         - s4 W, a/ D5 F6 `5 A
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 f; x, F4 D- x7 G" x
鹽        
+ R- A3 f9 _& I2 m7 z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
0 j, c- w0 n( m3 }. r5.39.217.76葡萄乾         5.39.217.763 S  M5 p2 U7 f2 l3 `1 F+ c$ `8 P  _
50gtvb now,tvbnow,bttvb  [6 ^1 c0 l8 p0 O/ m, V( u4 i
       
5 ]5 h5 X# `) D- }  a公仔箱論壇【做　法】
2 v4 H. Z0 B& h! d" a1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。! @* e5 O3 ?) `6 t
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. e2 h# k- z6 Y+ y! d: m4 N
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ R$ Q8 R# q; J8 \
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 e( o/ ~$ ~  ~( \5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# ^* O+ D' A- ^6 [3 [tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.768 ^. {4 f( _/ \0 s# \
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。. V. D; @$ ]) \+ d5 u% q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# {4 [4 \" v- K1 P! ^8 O0 t! E
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇2 n0 L0 x3 b, Y4 ^
【材　料】
* o, f( N8 E/ K! {* p" utvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 W/ d7 Y# h) W* }) c, Z2 V7 k# f5 Y公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 G) Q7 v5 A4 I0 z
細砂糖1        
1 U% X/ e1 Z# r% Q3 Z  }6 `50g公仔箱論壇" q. @% i0 @& g- c: t6 g& k: m
細砂糖2         公仔箱論壇( k4 ?. ]+ E/ O* a& J" J
70gtvb now,tvbnow,bttvb# P+ O$ K% G, @# Q/ ?( O
低筋麵粉        
) ~* a5 f) L5 x- q# G5.39.217.76100g
/ U. Y( p4 S; S7 u4 g% h發粉        
3 F* q0 F1 @( A3 w2g
% m; P  r" v8 p3 ^4 o5.39.217.76牛奶        
4 @. A' ~+ Y% L5 }& @) R25g
2 u. i9 `; ]6 y8 i; ~! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇- P, j) |  a6 i4 T7 i
50g% _+ u; T- F5 B# R
水         . W9 T, k4 V- Z, x
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. ^2 N8 K" z; w, J$ |. R
可可粉        
) ~. g0 K3 n' R$ o& k1 V5.39.217.7620g
: [9 L; B3 _/ b2 e' d# \1 K, L小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 `" C- B% w* {7 @/ V: p8 E5 _; f, Y6 j
2g: @2 k3 l1 _" }4 R' ]4 }
鹽        
1 m3 F- f" I6 M- v& {. I3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1g
. \9 V/ M) R: h        $ n  O- P( j9 v& z8 N- ~+ B
【做　法】
! ]) w2 U7 H0 j) B  }公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇( L; E- N! _) w
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. b) B9 }5 h& y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇3 l8 Z2 T# y. X1 H2 G' k
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 J4 \$ V) m$ m. B  t) r( L- ]4 G5.39.217.765         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
/ V% C/ X6 D  R$ M* W* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |5 f/ v! N, h  S# P
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! z+ g: F! V( y. f8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 I' e8 y4 w7 U. s% \tvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 @0 k& H" ?: v5 G" I! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
/ b( e" K% H8 y, ~3 L【材　料】! z5 H# P. q" I) v' ~
蛋白         & P4 X- e3 J( t9 `# }
170g9 C6 o- f8 {" [# p3 ?$ Z
塔塔粉        
8 ]. w4 g$ E1 s2 `公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 A+ t8 k' v3 B4 o/ `' i( v
細砂糖1        
  Y5 C/ y6 \5 |# s& _85g  t1 u8 h+ u* q, E; z7 s
蛋黃        
% C3 M: u7 l8 t) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb% C! m! t4 p6 I, p4 Z
細砂糖2        
$ O3 B7 M; v! _9 S20g
1 C6 G, N; Q4 A( o低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ u6 D7 ?0 ]" T" S
85g
. i. x$ P" b; e, |公仔箱論壇發粉        
  c1 g& G' R) E公仔箱論壇2g
2 @+ y; N+ A" `5 s0 l奶水         5.39.217.767 ]6 |; F9 T" a. D( q$ i2 Q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, ~8 w% w1 h$ {1 V7 T6 o7 |
沙拉油           T& c3 m3 T, _! _9 U0 ]8 \1 @( q
40g/ p/ O8 G1 n( Z; a4 i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ y, _( r0 S7 E  _3 d( H. G
1g
: x+ D; a6 [; e/ c" n0 f& u4 T公仔箱論壇葡萄乾         - A1 i; b& N. J
50g5.39.217.76. _# V% d3 w, m6 H
       
, e5 r/ ^  X% i# ?/ N# M. `) F公仔箱論壇【做　法】9 t6 ?2 ^/ f/ y  H8 K$ _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* ~- Y+ f/ ?: Q, {5 m" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ R, K* ]6 k' }: ]' c# V  {公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ L9 h+ Q$ u+ w  c( C/ w9 D4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# G% L9 l" w  j5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 w+ a* j/ I9 ~- F" u6 H6 _6 |6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
7 L3 a% X" v) v) \1 l' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 H/ l' g: M8 I' K/ K7 Z9 V
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 |0 G- W# Z( m- T& S8 u# E. ~; d' htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕5.39.217.76* Z3 ?2 t1 j5 X4 l1 V1 ^: [5 {
【材　料】
7 l9 e, j) ^& h' D* z3 ^' htvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 F  |) U% W6 L# M) p! ^/ ^
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. A; @3 R7 U, a0 e
　細砂糖         5.39.217.76; z3 s, Z, b3 J% h8 G( _, b
80公克
# X& ]) T4 P) g: l7 R　鹽        
# B, u: m, Z& H" d# H- A公仔箱論壇2公克
# |0 c1 Y- g4 H- c8 _公仔箱論壇　沙拉油         9 v" x* S& }0 ]2 h& a
80公克" ]# v, B' U7 A) E& N7 m6 _
　奶水         ; T/ H* H! G+ M7 `
80公克5.39.217.763 ?4 s7 L9 M2 j3 L
B.低筋麵粉         公仔箱論壇4 t, ^; d+ g) z2 k, @5 r
180公克5.39.217.76% ]$ m* i. _- ]
　泡打粉        
9 f2 H* s9 C6 v/ |# h5公克
3 k6 h) j2 h1 X9 M; J1 Z5.39.217.76　香草粉        
* [' ?0 E8 [" u, A( n7 W2 O1公克& o$ L7 V0 b/ c: I7 O0 I. G8 `
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 w- F$ _4 n) K6 ?. h3 t
4個
+ z! k3 D2 ]* N# l" k% C; V# a8 @& j公仔箱論壇　塔塔粉        
3 X  f# w  R2 e6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克4 V2 B% }3 }' |2 f' H# `8 X
　細砂糖        
8 `& [$ M) e1 o3 {100公克$ n( o7 n0 r' O" J
【調味料】
" ~- {" r* n3 g* o3 y4 R" {( w裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb! Q! o  a! U& y
沙拉醬       
- F) ?; c4 d+ D& P公仔箱論壇適量8 x2 O: O/ _) Y
青蔥末        
+ h9 T$ k" z3 Q& T  U% O& q; }適量
/ w' |7 |, o2 n6 Q7 X公仔箱論壇肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( |0 {: T# b; L: B3 Q
適量公仔箱論壇, D- q7 L# f/ Z& s3 r
       
9 o# I% ], d3 @& {7 k7 @公仔箱論壇【做　法】
! }+ u* x; [! q* u' G# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.76$ i! L5 A, D# A1 J9 ]+ D. ?
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 c. N: P7 b, Btvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' n2 f; {0 T  X5.39.217.764         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- @+ F8 b0 {( Etvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

. g6 o/ x8 B; F* y% _
胚芽蛋糕捲
$ y  ?7 D9 \- s- |8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 n" d( e4 L! P6 W5 s0 N: q
A.胚芽粉         8 S  l6 c9 g& v5 m/ s
15公克5.39.217.76) q2 A. C8 B0 ~4 r
　蛋黃         公仔箱論壇6 I; y$ v% V# d+ _5 a+ U: ], ^
4個tvb now,tvbnow,bttvb  C8 e, P6 Y, w, w
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% K; x8 M8 |. k% T5 j
80公克
* X* _7 ?2 p' k' t3 @7 e) g3 P& U　鹽        
, K! N  {% L0 T" A5 U% {! _5.39.217.762公克
: e) O0 _. `! }' f8 z　沙拉油        
7 T5 _3 m5 F$ }+ t* b. B80公克
# `+ c9 [# d8 X1 J9 z' V公仔箱論壇　奶水        
& _5 g' v& p$ l2 ~8 C2 z- E5.39.217.76100公克5.39.217.76% F3 F5 r" x" E) y
B.低筋麵粉         公仔箱論壇. N; }1 I6 W# @3 P) W* b
160公克0 D3 z+ d+ ~' f8 E9 p" ]
　泡打粉        
1 U1 j. n* ~( i& r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克
" q/ K/ J& d3 e9 X4 q1 ?C.蛋白        
7 C1 P! f' f% g5 }' |! b4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ y. R$ x' r) X% g2 r% L# ^
　塔塔粉         4 t$ O) A/ M" a! k) y% e
1公克tvb now,tvbnow,bttvb  s: A( k9 E& F# T* g
　細砂糖        
9 i" \- Z. h- ^% W) z/ r0 l3 I+ b公仔箱論壇100公克
/ |7 G" w- D# J* a5.39.217.76【調味料】
: |! L* u- R" Z  Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇; V# I% k, [( a- Z; q9 [* I6 Q' b6 v
葡萄乾        0 t0 B# @+ n; _4 d# E. J
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 p& t, `1 a1 X( _% G" S3 C$ a
鮮奶油         - ^5 R) v% t1 }) x3 {
適量
2 C! g6 ?& q& Y4 q! C1 s2 H        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) \# Z4 B% c) X2 C1 w+ Q2 {% |
【做　法】公仔箱論壇5 w/ U) n* G0 D6 y) f
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ ]- _  X- g4 @- m! E1 o2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 F" I2 S' }, O, q% ]% _
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 Y' V! ^4 m  y* ]; c8 W9 ^4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。# f: Z/ I/ T- G0 b
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

& h9 g0 P% ]2 f9 X* D8 ^# ~公仔箱論壇咖啡蛋糕捲公仔箱論壇5 Z: |6 }! P% C
【材　料】
) u! ?1 S( ]$ Y4 J* jA.鮮奶        
, e) ~/ ^( ?7 x, L0 A0 ?公仔箱論壇60公克
+ r1 [6 R7 {& {: |+ itvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
' q- B0 N* v1 e# x' ^公仔箱論壇3公克公仔箱論壇4 B6 q& G( K/ g/ c
B.蛋黃        
! c; C0 r- w9 X9 D5.39.217.764個" f! @. I4 N! z6 ?; h  b- Y
　細砂糖        
$ `8 _4 [1 S* `/ I' D3 m5.39.217.7680公克公仔箱論壇2 ^. H- x9 x2 O0 k; e
　鹽        
1 F& V  z7 L. u9 ?2公克
5 z* P% T* d: |0 L8 b1 p  h$ d  o公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" J+ o  Z; u
80公克
! f2 f$ C. t. e  g5 v6 \5 }公仔箱論壇C.低筋麵粉        
5 l1 N7 s! S4 L; H9 D+ R4 g* ~! ]- a% z180公克tvb now,tvbnow,bttvb* y6 s0 Z/ H! V$ `% Z. |9 \5 K, H
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; S) j) o6 b' o& r; L! r- K
5公克公仔箱論壇' L5 h5 N% f% u& p* I% [1 Z" T
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* N, x" T9 R; V
1公克
1 g! U, U" G1 Y$ Q' q7 Y$ Stvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 W' g! {8 p
4個* F" {! q2 q) b1 a6 V5 F, N1 j
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 S9 p% N& i7 [
1公克公仔箱論壇5 o) @, }, Z4 i; Q; i# I- A7 P
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y  q: M) H3 E% Y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: m- ^, s* w* N; [
【調味料】
* R! {* }) T! s- n" S2 B5.39.217.76裝飾材料：) t( q, L" r- z: ^
咖啡豆        5 @- k5 C( |  s+ f$ w5 E$ c8 a( ]
適量
  F$ p0 a: x+ Z* b/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         5.39.217.76: _. E6 f; D0 w% T5 Y5 x
適量
. ^- A8 f$ `1 {4 o" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         5.39.217.76/ V) j& }) _: ]  L
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酒糖液        
. a6 L- u1 A! F7 j( Z, U適量
& H* \8 q* ]9 Y: _' O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: g( p% X7 U: t; g5 x【做　法】公仔箱論壇% j/ F: z6 C% m# q; A) X
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
$ f7 e$ d# U! a! u6 j9 c& l2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。& k& h% t$ t" @5 W* e1 P! M- }
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇5 E- {$ E3 w4 ~" [* U2 e7 o9 V
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇! \! {* F& i0 L* P. C7 n: ]5 U
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
( d: E9 C4 n% F5 p& V# N5.39.217.76【備　註】
$ E# t3 B# l% W) a- }; y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇) G5 e$ u7 |0 E
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  }) C. ]7 h4 v
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。6 K0 f( s  P0 r6 H  V
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.76" ^5 w$ a: X" D9 G0 d
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 b  U) d$ D6 _- O7 gtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ U8 L; V& I9 |' e1 P4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
: {! V; L0 U. g7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇8 Y# a. i; K1 d" h1 J' Y7 J
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。