BeiDouChef

: u& J8 H3 l% h" t4 m3 r6 n) }+ ?5.39.217.76巧克力豆瑞士捲
# t2 @4 Z. _; s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( d( b9 F4 N( `( g9 m8 o: k  q+ {蛋白        
# b' `" v( h# F: g. e5.39.217.76100g公仔箱論壇' U4 x+ {4 b. p" J* L' ]
細砂糖1        
/ p/ d: N7 e3 L' L& u20g
$ J  H; c$ U. X4 y, M4 U蛋黃        
7 F3 k% ^" b9 W0 b( e  h+ |50g
9 c7 O3 ~" q5 O# S  B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2           S$ L6 `; L4 R& F& H; l- V
60g5 F% Z! m4 S) ]: G' _
低筋麵粉        
9 M2 {& d9 A6 E4 x0 W公仔箱論壇100g公仔箱論壇/ i8 P* G/ j& P4 f' W4 h  j
鹽        
$ C4 E- g# T3 C/ z2 X5.39.217.761g
3 E" T8 u- Z3 I2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ G2 b7 I7 J1 t. e2 {公仔箱論壇25g5.39.217.769 D2 ]: l7 u! ~" Z6 c: r7 _
沙拉油        
: x7 g% J& a  _: j; ytvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇3 G; F/ b/ Q# i, p
發粉        
! r& Z' {1 j" |: x) E2g9 y; Q$ Y: a. W9 P8 E7 K: y: Z0 ^
溫水         , H# K9 w5 i3 n" `, A1 P0 Q
80g
) @! m3 Y3 K  ~  D' Q" x公仔箱論壇可可粉         公仔箱論壇: i. Y" d0 h! v1 L) r
20g5.39.217.768 o3 d: x; y( \+ a/ }) q; p/ @
小蘇打        
5 x+ q9 X' [* a2 P$ |  v5.39.217.762g5.39.217.768 V: q' D- c! ^* t% F" s
奶油醬        
  d" H+ X$ c" g1 u) d- }/ B' ntvb now,tvbnow,bttvb150g5.39.217.765 ]* K& F& p, n( m$ ^2 f# B
巧克力米         ' c% Q8 \7 y. ~, u
50g
( B9 P, a4 E3 J, i糖粉        
+ E! J& v. y& A  V0 O5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb2 K* P9 ~7 O% [; @- R9 Y0 `5 z
       
5 M! V0 P9 s, y0 |' r. x/ I【做　法】0 Y! n( t7 @1 a7 g* |& c! B
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇$ L, [3 j, o' o7 m6 ]! z7 {: r9 _5 j
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.76" I! O$ g& g0 p& x" ^: j
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。9 p1 K5 J/ X2 A! G% x' {0 i
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' [  L! N4 s+ D& B% ]4 f7 [7 e; x  o1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇  V! l7 ~% [" z. Q
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, B# Y: Q3 D8 I% I
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! `6 A& A' f) L8 I* ^8 \' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! a" [5 M- {
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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: ^* h! Y0 t, d: R( T! _
糖霜瑞士捲2 Y2 k% b0 ?) E0 L
【材　料】
- t  |- d% e# b, T" V* p+ L/ U公仔箱論壇基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 D+ C, G+ f# Z
1份tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 F; z" b4 s5 I/ x# d! U- I) e
蛋黃        
# l: H: v& C$ i) D4 \公仔箱論壇2顆% ?. D' n$ j; x* Z0 V* M
全蛋        
) c* t7 @# m* @9 }; Q+ }* t; P4 u5.39.217.761顆5.39.217.76- t2 n7 C* l$ m* {! N8 X4 g
牛奶        
1 ?4 C( f+ n6 B2 H公仔箱論壇350g& q: T; k; m" K$ V. K' v/ v4 S
細砂糖        
/ ]. y$ f' `% Z" T9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g5.39.217.760 R1 {0 P+ [# m6 X9 B
鹽         1 n) R4 o; G" H, q  ^
1g
; C2 Q6 _8 s- `* c6 U' e) P# O/ |低筋麵粉        
  I( t( s! p1 o8 Q1 m8 z  L公仔箱論壇20g
. A6 b1 [6 E# ]1 z; Z: z9 ]5.39.217.76玉米粉         ' y7 ]4 }3 f8 P0 G
15g: p7 O( y3 F# e$ ?" A% R6 u
奶油         4 s( G9 |  |" l
15g9 u4 X6 @& z- ]' m* H4 t
打發鮮奶油         ' A; q# v) T9 ]$ \* V6 X! G
250g
* _5 R. {" S; z* Z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.76: Z, |4 I' j) N( {5 k+ `
250g
- t8 n8 @) R2 J5 |+ `$ M9 F% @3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 R" e8 {: o; e7 l) [' d5.39.217.7630g
% G* b9 E1 S$ y& E5.39.217.76紫色色素         5 b7 ]* J0 z! C, l" P- P
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 y0 X" t; F0 f$ Y4 k
黃色色素        
' j' Q- L) p7 w' Z  L2 j0 y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.762 A' `( ^$ S* t7 u! r
彩色糖粒        
" O& }+ p6 k2 ^) ~少許
) ~! g$ v# P% X, }4 F& d- j       
2 C1 O" P  I3 F' I( i5 U' c5.39.217.76【做　法】
! s# _$ O0 a& p+ C( w5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。! {/ t/ N4 E$ h: V% X
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb* @- u" K0 z4 V  U# y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 A' L  O, r$ t8 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.76) B( T  C2 r7 {1 v7 Y
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
, Q& O; L1 E; |4 E# l2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
9 z4 J  T* s( N6 \3 C: ~. S5.39.217.767         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。( P+ Q! I6 G0 {  h6 O% v
【備　註】
: O, G4 W1 G; J( S  N原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 |  e$ A1 E! W' N+ [$ h: b/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲: t/ ]- B9 B, ^% w+ B
【材　料】
7 e0 S0 u- f6 N# I7 M1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
6 n% y' Y; P' D+ }, j5 K! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇; k( b( ]! p& F+ S! z; h3 h
細砂糖1         / R2 B8 Z' P0 g; z
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 x" N3 k7 u4 c3 y! [
蛋黃         5.39.217.76/ A8 Z( A: }1 n* u3 b$ h
50g
8 Z% c  v: F5 m6 @! e細砂糖2        
8 A, c+ N+ u+ |70g
8 b- x& f* V5 o) `9 j% r, rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( s5 Q" c1 b- \+ w
100g
6 U1 ]5 `$ h; I4 ^3 j5.39.217.76鹽        
6 D' r, C" P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g4 \4 A, N- h  w) B1 W
牛奶        
9 Q& t: t0 p' N) t* p* p$ X4 h- i公仔箱論壇25g
( H) U. z4 v# j; O) N1 t5 h沙拉油        
3 u2 M% p, k6 A- S50g
; z1 y4 {( l) f: X+ S& \0 ytvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 P. f. x" D9 I8 Z, G& h2g
5 O$ u8 B3 s: q溫水        
; O/ c% C) J# e( ttvb now,tvbnow,bttvb80g6 g* N( t. _  M" J; }* `9 [' ]  n
可可粉         % X- H$ t$ x; F# r; P  R2 Q
20g6 ?; E7 `5 Y1 F2 F: D- t
小蘇打        
1 V) _& R# B) \9 S1 p5.39.217.762g
- u1 @: F3 D7 M( G0 s' i公仔箱論壇奶油醬         ! a  E  ^+ ^" ~# K5 @$ g6 x5 K
150g
$ T' n( }- R  ?: W9 J軟質巧克力醬         公仔箱論壇4 l; ~; K- R$ u/ c
適量
$ s" V9 f' ?+ u* Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         7 \- F$ F& s; b  s% y# e
適量tvb now,tvbnow,bttvb; U+ V6 e# r* w- t% e
       
1 e1 ^0 f! r. I3 f) r- D% I# S, K【做　法】* G0 ~1 f5 Y3 g. G! v
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇0 @4 G' [4 a2 x# R
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。9 z: f+ U1 ^2 r
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇: P' m" d: s" h, q; Z/ M
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 G0 D, t% }7 {, ]) L7 N2 s
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' y  T+ ]. u6 r# n
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 [3 y) w4 c  S# Z
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 z- W$ [! M$ E# \
栗子奶油瑞士捲5.39.217.763 w( _5 r- H4 H% e" ]5 S3 D- K  }
【材　料】5.39.217.762 Y2 f- v: z, a/ [( l
原味基本蛋糕體         5.39.217.76- N8 f5 T2 g" p" C0 c$ e4 U
1份
; h! V6 ~6 t; l; A: i6 `  o公仔箱論壇糖漬栗子         公仔箱論壇6 ], `1 n  |4 M6 c6 F* W( Q5 A* X, Z
200g5.39.217.76) _, U5 F; x: L) e3 x) e  ~
奶油醬         - Y) ?) P- I& R8 R3 @
150g公仔箱論壇" V" Z5 W  S& F8 c) b9 w! M0 |
鮮奶油         3 l5 f+ c: H$ v. C5 V
100g
, z2 d; w, x5 p        7 X' P' N/ X, W* @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: v+ p. Z  G- y. L, j4 f" K
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。. n, U3 B0 O. C5 ]% d; c  S
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.76  l% L" D) t  H" Y7 @" q
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
7 B# L* ^6 M5 U0 B' c. y3 |+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: B1 J+ ?( c- }6 K* E3 d7 K) g
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇# H1 X8 \3 T+ i; E
雜糧瑞士捲
0 B5 O* \0 [5 L【材　料】5.39.217.76+ ]' N7 e$ d/ h, d5 L& H
蛋白        
" I$ g' l) N! ^+ S- f1 N2 ?7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
2 F+ c' J. M+ s$ ^) ^tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5 S1 B5 X7 |: D
0.5g
6 u( o% ?# V9 z7 ?0 ^8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇# H: Q: Z4 E2 J5 J6 @
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 T1 G! d% f- f3 a+ l; r+ T
蛋黃        
) v' m4 f( R' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  W/ d' E( @: {0 U/ ]$ l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 ?5 Q  b8 |/ b) J
20g
/ N. I7 j/ @) S; f5 I5 Y7 Q5.39.217.76鹽        
/ ?# N' x, I- D1 w' M0 i1g
5 i2 f, O. R! |/ S' S: g# ?- H公仔箱論壇奶水        
( ^/ ?" J# H; T0 ?8 u& c% r% X40g
% B5 t0 m+ Z! N+ ^; R公仔箱論壇沙拉油        
- X8 }7 C4 {1 j+ {公仔箱論壇40g
# g. M. r. z) A& i3 [5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 s, a7 U8 N/ l: w
50g5.39.217.76. O# g2 P2 w8 K2 T3 A3 ?, k
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 s! R3 {. z8 m
2g9 Z$ {* J5 c: x
全麥粉        
8 Y3 [* y: u0 b: c) Q5.39.217.7640g8 U) `0 F2 l4 M* A) @
核桃         公仔箱論壇: l' f; y( p6 n5 ~& A8 K2 k
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 d% S  |8 X6 Q. H
南瓜子        
* [& g0 P& t# k0 g20g
9 k5 p/ f  F0 d松子         公仔箱論壇. C- m( h$ n( |# Q
30g
9 H+ `8 x( U3 C1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
7 c- h5 R0 t, L- {0 M- e0 |' [9 |$ f120g5.39.217.76  Q, P5 b  _9 o0 ?, V
        公仔箱論壇4 w% j6 a# W& u
【做　法】4 q6 E9 E) }0 W' x5 K
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
$ ^/ w& b+ S' v; e' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" X+ _1 h8 u, b+ W  R- `. `9 ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% f: \- N8 T8 X, Stvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# |' t9 y, a0 T公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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6 c) Y! z! m2 m: l8 Mtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
. M- n( D: \! a1 D# ~3 j; V; O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& W$ _4 V" r% F$ Z0 Y$ y
蛋白        
+ @4 G5 n; x, ^9 s120g
* U6 W% ~2 W: R5.39.217.76塔塔粉        
) s, f' U; [4 v; J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( n7 m: M0 Z* M6 _
細砂糖1         5.39.217.76. {  t  e! Z4 K. }" {; f
80g. ], X( T& |! C' u9 @# h
蛋黃         公仔箱論壇* D0 M- D, i( \* B4 v# o, `. O% `
60g
; Y. ]5 ^0 L; I8 A9 Y細砂糖2         5.39.217.768 a2 g6 [! F; X) [* S* t
30g公仔箱論壇; C9 u/ b7 [& u% ]/ S4 h7 m
鹽        
* M( M. x1 h) }7 p9 e# e0 N1g
$ Y9 H! n* B$ _9 q$ V奶水         3 T, v/ R+ o7 W7 e
80g公仔箱論壇: u  i; l7 u) v. W$ p: c
沙拉油        
! @) u7 a' S# `. @( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 M3 \& k" B+ |# Y
低筋麵粉        
8 D0 A' r: |+ u  O' k2 E# {1 R! Ytvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.761 B8 P; v; r- Q
發粉         5.39.217.76% X& w) N6 N4 D  N
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: A3 e$ K0 N  W
虎皮：
- l2 N+ Z+ {5 r: w' ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
" N0 W" }: n6 I  f: }( D& x) M  C25g
3 G/ p" j5 {: h! y6 K蛋黃        
5 A0 w' h. w, |' ~6 M% w1 k  W. ?& Mtvb now,tvbnow,bttvb130g7 i5 i6 l% O3 h2 P4 p
細砂糖        
, X6 y' V; u3 S- R8 U" _0 O50g4 C7 m/ h' Q9 d  X: p+ ?
        tvb now,tvbnow,bttvb9 [7 w7 c( _5 F) U) ^; `; }
【做　法】
' _2 k7 H- O/ D1 B7 C" u1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇  P5 O5 E# P6 ?* y- u
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
. |2 G7 b' M1 }2 U; Y& \* O# w公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.76, u- K) a$ e, y& J; m" U
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" c1 b- {& c0 X5 V7 M1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 u2 s9 |9 Q/ \
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 [' w& M/ K! S$ j4 ~7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* E* _" o. Q' v3 s+ C5 c
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用7 k! }  ]: q& f8 |3 r- n
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  \: k8 x5 D2 m0 j6 I" s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
) m) H* w: b$ @( T4 e. _/ A% u3 Y5.39.217.76【材　料】
& l% ~( O1 j( t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 Y$ G+ S' g+ [4 D6 h6 [* D170g
! L; n2 ?- ~9 @; h- _/ I2 U塔塔粉        
0 g9 E% n& U9 I& W# A0.5g5.39.217.76! a3 U& A+ P7 \3 p
細砂糖1        
" t$ l$ x9 s( W" k, [  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
. p7 g' J3 U  x1 s+ s6 r5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, s8 w8 J  U3 Q' R+ @+ P
85g
* q6 a8 V; C! c0 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇. K- \) X* ~- ?; s7 {" }
20g
8 S+ C+ v7 S2 u. Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇. ?; u0 M; A: Y
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; ]$ h6 r0 B) j6 m" i! a
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 k* a+ s5 P, c, Z
40g5.39.217.76; Z$ y7 e9 y. O! t! u
沙拉油        
' Y* P4 @1 @4 }- X) h& W0 x9 itvb now,tvbnow,bttvb40g& p, [- a7 C( G6 t/ W3 p5 Z
低筋麵粉        
9 c( f1 q9 M3 ~8 I" y  F. a70g4 m. d& C# ^5 T" u" O, \; A
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 R4 c/ N; a0 Y" W0 g
2g
- X9 q- F" l! x" i4 c9 ?杏仁粉        
3 z- Q$ x& B8 L+ K4 h5.39.217.7630g% \9 x4 T& w4 C, {" p& f* u! N2 v
杏仁片        
1 O- w5 l4 X( itvb now,tvbnow,bttvb適量: D9 B) @6 ~/ j, a
奶油醬         * X% J5 C1 o# ?
適量
4 C% \5 v* M; E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# t4 `/ p8 B) a. I+ g6 d# z5.39.217.76【做　法】
: ?' J1 ~2 w. T. a* A  V5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ z+ B% B8 r( B- s* X" Y2 u$ H# R5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* L- R: L+ ^0 ]1 W
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。& {7 V: k; s5 [' I
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* H" j+ W1 Y! w# {0 m+ C公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. P/ f! [# J/ x, H
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 G! y& W, g1 a9 U% {. J
咖啡瑞士捲: U$ L0 V. M9 Y& f8 a- o4 N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, |/ K/ o7 f3 S
即溶咖啡        
/ K/ H) K0 `6 K* @5.39.217.761大匙
; f! Q: ?3 o! ~奶水         5.39.217.76" j0 c$ e' C6 C* D. S6 j( C
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( J- P0 ]8 W) F# `3 A
蛋黃        
! z6 I1 c4 {6 V; X! z# b公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 |1 ~% ?9 N
蛋白        
9 r: K: M" V" ttvb now,tvbnow,bttvb170g
4 B; \- r5 P$ T$ I2 t3 n' a公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; r- w7 [/ a2 \( L% ?+ j
0.5g
+ i4 E( I- u, E8 H% Q9 i- w1 Q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
, c1 }6 h  `* E+ I6 g( ^tvb now,tvbnow,bttvb85g
/ K6 U  m- ^9 B. A+ R  t1 j: N5 u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         , J: r# [# j$ S* C% }
20g
: Q7 m( G8 |- p: a- R. L! a9 ?公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 x( ~3 F: ]+ E  H2 x; H
1g1 W  M# V& F( F5 ]4 K2 w6 ]* Y
沙拉油         5.39.217.76! E2 D) _1 o. A8 A/ e% S
40g公仔箱論壇( D" v, g4 }% v
低筋麵粉        
  a) \; z+ v1 Q3 g# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb# d( ?: E+ s7 K5 _3 J  U" D- H
發粉         公仔箱論壇9 R% ]( O4 A# K8 ?% Z
2gtvb now,tvbnow,bttvb" K! r* J8 h$ D, A6 C$ [& R' S
咖啡奶油醬        
% Z" F( c. L$ w4 V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 X1 G6 [9 g4 I4 ]        1 P2 Z6 X- d) N) o) _' k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 ^6 [% b. D  y" O
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M, _) @1 v4 N9 J5 W
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76$ S8 v5 k" y; i0 R& s# ]& A
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 p! V7 X3 W+ T! H) @& }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 C; L( z0 n) Z/ j# A
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; {7 Q) F+ b/ q5 G$ ^1 |. ~& S$ I
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  z+ ~/ w1 S4 E# l- Atvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
& D4 f- H: T( K' z2 ]7 d3 r5.39.217.76【備　註】& ^2 E/ ?! B% |# b9 p
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 ^+ z. k9 X' m
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 g% g. s  o4 f& D0 Q& h5.39.217.76作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 J' ?" ?8 j% J" B, G2 ~
巧克力幕斯瑞士捲' W9 j. l4 |; E* B2 A1 H
【材　料】5.39.217.763 r  ?% ~+ i6 y+ f8 M( j) X
原味巧克力蛋糕        
0 |0 Q( Q9 P  @5 ~' w1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 G" i* y; b2 p# i, Z2 E
慕斯餡：
+ v: k* C/ q# H6 `  {& o  E公仔箱論壇鮮奶油       
' y* |7 k5 N: E  g公仔箱論壇100g! t0 Z# S$ W* m9 B, t
苦甜巧克力        
+ |, O# G& m0 T# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
. K) o4 T! y& k( C2 S% N公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 R  \7 a- |$ k! T' M
【做　法】1 ]% E3 K" r3 d$ l' v
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 \8 D, a9 s  l6 i& d) j; Z
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.76, i6 Q# [6 a& V! G/ I2 w4 s8 a
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
3 x7 f4 N( q0 D5 X* y1 V1 ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.76% s- c/ I) {) h$ B" }8 z# a
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
' I1 I  P' ^( N' e3 ~% Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! `4 }- K# m- y  C
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
7 p) g1 M5 {8 e9 H公仔箱論壇蛋糕體淋醬
. i' d& \' D, n9 y材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) [; D5 n0 f4 ^0 q( \8 S作法：
  ]  F& `" A) ~8 C% M0 Q( R6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.76) v0 E2 b/ r" Z# w5 w; I
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

% G% t  r2 |, Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. q2 \3 h6 k$ j3 i* c+ l
【材　料】
- a. o+ E. L, D7 e. D$ o3 A' g公仔箱論壇蛋        
/ M% }- J$ Y( M$ C170g
' C4 Y3 A4 R) u/ n2 Utvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         ) X4 H2 x! \" [! n0 t4 D" ?8 D
0.5g
* u( K! g* B- [8 X6 Z0 g5.39.217.76細砂糖1         公仔箱論壇( a# L# x/ W  ^3 g3 U; z
85g
$ l6 ~9 X4 y# ]0 x# O) m5.39.217.76蛋黃        
* l& q3 v8 X9 p6 |85g
( e/ ?; I2 e5 c( f* utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
2 R+ I; J  ^4 z  j. x4 @tvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 O) q  G7 ]- W8 A- G$ H
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 ~/ X+ E& I( c2 }! y
85g
& T) z. d2 b: `; ^& C發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 P& B* u: U1 |  ^
2g
% q, B( b2 p$ Y8 L0 N; F奶水        
/ k8 C  K) K  X' |+ S9 k/ C40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ C. c/ |  Q0 X
沙拉油        
; f* o+ W, f/ L' Utvb now,tvbnow,bttvb40g
+ u- G, z# W, V/ u- c- g. h0 q; r; A5.39.217.76鹽        
* Z% P# W% h* x" A1gtvb now,tvbnow,bttvb3 e3 ^- i5 @1 u
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ ^4 U( b* V7 `- X' r  d
50g5.39.217.76( k, e' d! F3 @+ a3 ]6 r$ v
        4 j! N; c4 p" d5 D' ]+ E
【做　法】公仔箱論壇0 }+ r  f8 R; H6 \
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 i: M! \5 D/ F6 Z/ l- T2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 a+ U& _! E3 O1 J* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。) B: U1 |) O0 p) s8 z
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 h5 C+ G) c% ^
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ e# x9 ~4 |7 a
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 R* z! R3 K  f* ~6 D公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。' F2 B1 ^; Y8 h
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 u* a+ g; l( E/ |: _/ H
原味巧克力瑞士捲
, N6 W9 f9 I# V" K& q( Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ E, R( a& B4 w/ e
蛋         7 N/ k5 J: t! @- |
150g
$ A8 A3 V8 J/ U+ X細砂糖1         ; F& J: h: E# D) }1 l' S9 Q
50g
2 K! V* _/ J6 A# W: `* Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
% u) j$ r- ^0 h70g5.39.217.76  l7 b- C9 W$ I
低筋麵粉         5.39.217.769 K, d1 C5 V2 f/ _. J
100g
6 Z( @. p2 H1 O- M  T% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
1 |5 S( s7 g7 W1 W) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇2 [$ O8 D+ u8 h: V) C7 |# H+ M4 g  ?
牛奶        
  {$ m1 t6 J" J( O$ ctvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇, }( T4 [( ]3 {" f4 @
沙拉油         5.39.217.76% i& a0 V% W! q5 }' W) |$ ~& |
50g
" ^6 h$ T! t$ x* q* P水        
8 i3 V& y* k5 d" `5 S4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
6 Y  U8 w+ D5 e+ }+ s公仔箱論壇可可粉         + I6 Q7 n! [0 R$ ?) i' T
20g
; ]  p* b4 I  y% ~  Etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
2 U( U- Z* H& Y9 h5.39.217.762g公仔箱論壇# j0 ?* s+ f9 i: ~) u
鹽        
. c& G. `1 T; Q9 _; g1 w" F5 \# C1g
/ H8 R  W' Y" b* w; U        公仔箱論壇# ?/ a! s- b( h5 h
【做　法】
% n1 j1 R6 P; E  A1 A5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇; |  r1 k- M5 k# d6 `
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% |% x5 N4 J& F9 t
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ i9 [! S' F( W4 q  W2 q4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
  ]2 \' @6 \4 W5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W) I7 H1 T( i' H) Z8 h) [
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! X/ y$ F9 l9 d
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( G' y3 }# y" ]# Y6 ]1 Dtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 E/ n4 P" Z# |, e6 q9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, K- I5 {( s0 ^
原味蛋糕體
/ `3 \7 f9 j/ @8 |【材　料】6 G) Q- p9 C5 j4 x! B
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 T: n) ]+ X2 I
170g
- x4 p# M' R' P) Z  V* Y9 \' N* D5.39.217.76塔塔粉         5.39.217.766 B' T9 B* z8 C" x
0.5g
" y0 ?" n, Z% Z9 \5 q公仔箱論壇細砂糖1        
8 L8 x+ h4 Q$ P, m% V) m& \85g公仔箱論壇% E' C+ Z/ P1 |8 I& D: Z
蛋黃        
% m3 O0 d) C  O/ `0 @, t- C1 R4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g/ `$ `, l% ]: P4 h  F
細砂糖2        
& {6 t3 T8 q7 A& m20g5.39.217.76, ^8 r8 r/ B' ]- M6 [
低筋麵粉         ! a3 B/ F+ c9 _2 d  ~3 p
85g: e" i- [, [4 g& C2 J
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 e* f" ~) X, }; W1 l
2gtvb now,tvbnow,bttvb  Z6 g7 Z  C6 k' K3 h2 X; n
奶水         公仔箱論壇: m2 Z/ n- W2 j5 ?7 f
40g5.39.217.767 z2 E' `$ N, v0 _, v0 D5 T& M
沙拉油        
8 n8 K  Y$ r: F5 c, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76; t7 I/ y' g% x% f% u; q0 y
鹽         5.39.217.762 v9 y4 z) [$ s) \! J/ x0 a
1g
& w) Q8 C; x+ F: i; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         / `) y. ~* S* ]  C+ T& B& `4 e
50g
% O6 [; E. }: D3 p! E1 w        公仔箱論壇( m# e5 t  A* r, n" Q6 F$ g
【做　法】
# d6 U6 V& W' U& H4 ^, V公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 n9 m  a; X. C  n& |  l& ]  C; M2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 O+ C$ x% }' z2 \公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
2 u$ G' ]6 W. |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) `' x) {# ]  |  D公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, H, {: g" b9 j  btvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
0 K( J# [7 Y9 @公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" |$ ^. i: P8 v" ^7 S( u5 n5.39.217.768         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

8 ^- C6 c& v4 u肉鬆蛋糕
( v( [; i6 Y( T* N7 K; Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 X, t2 c# u; d0 c! _1 f
A.蛋黃        
8 L" x2 [8 C& j4 k" W( ~: _' d5.39.217.764個公仔箱論壇; x1 ~8 F' r' B) ~9 }3 j
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( a. J' e6 k
80公克
' A  n$ `, A$ H" \1 L$ ]* j, I　鹽         公仔箱論壇( `/ z/ @8 L( q3 |& G; w# k& {
2公克5.39.217.764 R. |* m5 z' o; g( C
　沙拉油        
; F  K6 Q# v( F6 \* P6 ^. L1 p1 Q5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v. y; V; Z% E3 i- G0 a( s, Z
　奶水         " J) {  f5 z% @& F. e! T- n8 `6 t
80公克5.39.217.76- V& P8 `2 S; e5 I1 k
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' R& V/ @2 q$ C7 [/ h
180公克
# t% ^0 ?6 R# l　泡打粉        
8 i( s; T* {# ^. s2 A7 U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 W% a8 B& z. \$ ^2 [" a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         5.39.217.761 l) i& C  G: W" p
1公克
+ F0 ], Z; G# t3 {2 x- zC.蛋白         公仔箱論壇& {  H+ c7 M) r- L8 p. Q8 j( V3 X
4個
/ y0 Q2 q& |8 H6 J0 B, P6 k$ P0 a9 x公仔箱論壇　塔塔粉        
( J- ~$ d  E# x- Z  ^3 C5 j) W5.39.217.761公克
2 V& v0 K5 W/ V. ]: b$ @1 C# p# K% ]公仔箱論壇　細砂糖        
- G! A6 W4 ]5 I$ W6 B100公克
/ y& d0 `: w9 X5 E" n5.39.217.76【調味料】公仔箱論壇  T" Y6 q1 p! l) w
裝飾材料：5.39.217.76$ h8 B3 V6 ?8 X9 A/ C; t/ J' B+ F
沙拉醬       
+ i+ J& x/ g! O. k" x3 y7 x0 B9 Q適量. n- |9 }/ ]7 F
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 x0 D6 @  h/ j; k/ \0 F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t: B) b4 _, s# g- G: j
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 s/ a! U0 G1 }6 u. U6 I" d- h
適量
! \" q$ A8 p6 y3 @( N5.39.217.76       
6 U0 V( p/ [8 d' ~: V9 B0 t【做　法】3 J. ~( g( O4 m' {" f5 w
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
/ o, V( x) i$ b! J# `0 L; o6 R5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇) e1 ^5 \' t/ J) q6 S! U3 f- O
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! h. I% V' M+ Q" atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5 V. m3 R; v+ b) `
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" F& T1 K8 ^8 B/ b  T4 E
胚芽蛋糕捲
! s3 E* M; ^  l; I) W6 Y- n【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( N) f' n% z
A.胚芽粉         公仔箱論壇; m. Q  P7 a2 N
15公克
' G7 E, \1 Y2 P; `) \tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.76/ |% p- n% l+ Z1 o+ `% V$ R4 i% ?, a
4個& M0 g; [9 f  N) p' p- U2 e) {* g
　細砂糖         5.39.217.76; l8 ]: \- b3 {2 u9 M2 `4 V
80公克公仔箱論壇9 h  F" F) J. k& Z% G/ a0 E3 X
　鹽         ! i: [: |+ N7 P& l$ U
2公克
- \8 \- C/ o) ^" z. U7 C, G2 Z* H# w$ t　沙拉油        
7 w6 ?, Z4 r7 f9 f( }0 B) h2 L8 f$ j7 Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ t! D+ `) v& `4 u6 U+ g　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 [9 |8 M' I4 y6 a2 B% t8 s, f) e
100公克
5 ^& ^: i  ~4 j: q8 a1 a; FB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- a$ G( h& H" V
160公克公仔箱論壇9 S5 L7 J9 \/ V% r% S
　泡打粉         ! N( w  F* J( o4 {6 W* ?. ~
5公克5.39.217.76/ k3 [+ @0 j4 u7 \% V  @
C.蛋白        
5 T7 Q9 O3 @! i. ~/ @4個
# `# Z2 k) c9 p  I5.39.217.76　塔塔粉        
7 L0 P* f1 }  ^- u$ n" w' ]6 p5.39.217.761公克
4 h4 ~6 [4 J: i' M　細砂糖         8 P1 t! q( O2 `! O- G
100公克9 T! a5 e/ u2 w# j
【調味料】5.39.217.76- B( T8 |/ D2 Z' |/ z
裝飾：
4 W( t6 O! h3 k. I: l葡萄乾       
8 ~7 L: a, J  e* B% Q* x( O& }1 Q適量
7 w) C+ b! k! u9 Y鮮奶油         # C! W) U1 G1 ]" F8 N
適量5.39.217.762 q- ^+ N4 v' L; \) ?
        ! u* d) b' X% H6 O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- _1 x* ]) l5 g4 D
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
9 T  L3 u' O( s5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; N# |$ Y- o4 a) B# i公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& ?! P$ @2 H/ }4 T- A; f! g! k/ W' K4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f. T2 }: H2 @
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

8 {( U  N6 Q5 W: Y咖啡蛋糕捲5.39.217.765 _% h& M- n6 n. Z3 n0 Z) s5 {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) \! z( Y2 O( [* w- W. _. q$ ]
A.鮮奶        
( A9 i" s  q1 ?4 u公仔箱論壇60公克
2 x2 B8 ~+ ~  {( @& L) \# T　咖啡粉        
. K, S% t$ ?: T9 M6 o; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb' J5 o' I) G* t; k6 ~" d
B.蛋黃        
3 L' @& B! U+ ~# V0 _: M. d公仔箱論壇4個
% g- b( O) n) s0 w2 ~1 M# G& z　細砂糖        
- d, {. x, g3 @/ J8 M1 D  i公仔箱論壇80公克公仔箱論壇8 X2 [% Q4 f- {# _. ?3 s* Z+ o2 A
　鹽         5.39.217.76* y. ~2 W) }/ Z% Q/ z
2公克
% W. P) k1 B: y9 m) [. Y公仔箱論壇　沙拉油         7 t2 K& d' u& I  L& U7 O+ v
80公克' t3 R9 F) V9 ?# W
C.低筋麵粉        
7 T* |# \! i' Q8 {180公克
& ^- [0 e0 p4 O2 z' @tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇/ {1 j& Z" y4 L; r. }0 j+ G, j
5公克
! s* g# m' q9 H3 W0 N" b3 j公仔箱論壇　小蘇打粉         # j* m7 g, C9 |% i
1公克
9 h  a( t2 W% s# P; d. F! z* i" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
! O* w; m9 D4 C& t5 y; q( w" L5.39.217.764個; y2 Z1 s8 }3 H9 {+ t/ @
　塔塔粉         5.39.217.76: n4 e" ^/ `! ?4 H+ H( `
1公克5.39.217.76; N: I! N6 H( J7 C" T4 A; Z+ w
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) s# K; x  k) g  Z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' f1 W* T6 J& D
【調味料】/ N. B* t7 d) M8 @5 K
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 }- i/ {  g8 K
咖啡豆       
4 N5 u; J. b5 T' `) ~) f5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb) s7 W* }, ]' l5 Z4 @' o8 i
鮮奶油        
3 k5 h" r5 a7 O5.39.217.76適量+ p3 _( G# f% }6 ~  ]  [3 X
咖啡奶油霜           O3 I3 s. s" t5 {2 e; _
適量5.39.217.762 e$ g! f4 w( K
酒糖液        
0 s% t; Z4 y6 J, {% d3 Y適量
% a7 _! u% z: n0 d0 G4 w, r  [公仔箱論壇       
1 T9 _7 M$ {1 ^4 [5 I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* Q. [' p5 m+ B' K0 c# x
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" W: F2 H( W6 u' |8 e公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) ~0 Y! d3 O; |% s1 p
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ O2 k- A+ J, n7 D7 f4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- N. _: P* C# M4 r$ S) {( Itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇! W9 Y$ w4 g. I. C9 H9 v/ ~$ N. f
【備　註】
& s' d1 J/ B2 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
, k' F/ J5 A) q8 @8 j% W/ ^5.39.217.76步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇! u; z7 L1 ~- F# h  W; k2 H+ Z
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, {+ u- O1 c1 u( o: E( T% ]- ytvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
4 h9 V3 G; C1 e' X4 N公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。( z( @: p' R" y9 r
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% F! T* g% p; n6 X# V& \6 b步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。" u* |3 O) O- i
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
' J+ N) x6 t6 G, i  [# btvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。