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巧克力豆瑞士捲
4 s& j( c/ v% r; C8 e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! M) ~7 t4 {3 Y* N9 D( T$ s1 g5.39.217.76蛋白        
) X+ j* M% A% p8 a6 [/ F3 S100g公仔箱論壇% L7 G9 C$ w- R
細砂糖1        
3 M+ p& b0 E5 y& ~6 a4 l# g' e20g5.39.217.769 r9 [6 s, A. {; N
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V  K  j+ j6 N; M2 Z3 j5 i4 }
50g公仔箱論壇$ @2 J; L. b% F- _1 d" U
細砂糖2         3 u6 X4 a1 a# C3 T* W4 w# z' z
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( ]3 H9 B& x0 q+ V  R
低筋麵粉        
% O- c: E3 @( r9 @3 \! s100g- p* h0 Y7 P2 L* Y- r3 c
鹽        
( o* ]2 d7 q& p' v0 ]/ ^& b" I1g
* Y: z4 I7 }6 m6 btvb now,tvbnow,bttvb牛奶         ; X# v% c1 a) U; G# q! Y3 b
25g
) Y, A) \" }$ C沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 n  q" D! F1 j! c  Z4 z
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- b) s+ [; T
發粉         4 Z) q1 W; X7 j$ j1 p2 @$ X
2g公仔箱論壇5 ]( e' ]" K2 c3 U
溫水         公仔箱論壇8 b* R. ~$ B; r/ Z
80g公仔箱論壇$ T; ?# o' X, H1 a. O. ?4 X
可可粉        
$ h" F8 a) l. y( C5 @% q; S5.39.217.7620g
7 a: _/ f: f) ?9 V5.39.217.76小蘇打        
& X3 ~8 o0 f3 N( M' K' E1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g7 q/ }3 Y0 Y% N# L+ N) D' k8 F
奶油醬         2 X# U) y4 b# w6 y2 k3 \
150g+ s# @% I  i. v; f  C6 s
巧克力米        
. D& o2 S; ?1 R2 \, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g% _; J" |/ W# d( P5 J) D- @
糖粉         公仔箱論壇0 C* b# I; M; y
適量
' _. m, B6 Z7 b/ Z' z9 g& Ptvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.766 @6 c$ W1 c- |. P& I4 S1 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 x: t. }, h* U: j
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
0 d" D. R% q' A" }" `! T7 T5.39.217.762         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 Y1 [% c; C4 h4 N2 L
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
: e. {% Y9 S2 g# b  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
9 p$ A0 o- ^- x1 y2 K! i8 q4 v5.39.217.765         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# }$ ]- o! S0 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( W& p% M( q' e$ _, [2 O% ^/ i, Y
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 u) f: `% [7 A( r* R
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 o) r& P4 i7 o- Ztvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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4 k: C% W- x) ]) B' H3 f糖霜瑞士捲
1 f+ w. h/ Z4 n  }( o2 u* e+ q0 L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 f8 N4 k% ^0 F5 l: R
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb8 n7 {. A* t3 i) o. b: A" p
1份5.39.217.76+ K2 n8 c# s$ o  u
蛋黃        
; v9 T' g0 D% V) O  q2 R5.39.217.762顆
  r) s7 ?$ V" ]% z( b# H公仔箱論壇全蛋         8 T# J/ d2 o, I9 [+ O; I  M0 k
1顆
" Q. ?8 w3 X! o1 f牛奶        
+ p( T# O' L3 T. D' v350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: k! |: l$ L; v4 x
細砂糖        
5 @7 [* \3 T& `1 L# `tvb now,tvbnow,bttvb60g
3 w8 l  a$ A& z3 x9 a鹽        
8 F2 `9 C! h0 r- O: }公仔箱論壇1g
: e7 ?! x+ j0 R5.39.217.76低筋麵粉        
7 S/ t4 R7 L& `) B% k20g
3 ]2 ]& v$ Y5 v) t, T公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: K  T7 ^9 t: T$ s1 i
15g公仔箱論壇& C3 o+ ?/ ^% Z# a0 n9 p% ^
奶油        
: E1 {, }# p& |, L9 ~6 e( m2 v公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb3 I" c  B: Y# q0 W- o& d: z. i) C
打發鮮奶油        
% [) g1 H$ F% B4 ^8 E  _% X5.39.217.76250g' I* }) ?* I2 t* I9 }4 H
糖粉        
& p. u; j- Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g5.39.217.76$ R+ d, T4 Q* W2 o* h- ], Q" N
蛋白         & k8 h! M3 n6 B+ P! l9 e
30g公仔箱論壇) e+ ^7 d8 A# [$ p
紫色色素        
6 i7 i& m& v+ L# [& y- f公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ \) R) {& a/ X& ^
黃色色素        
* H3 f& l3 g' M4 ~tvb now,tvbnow,bttvb少許
7 Y) J/ @5 O8 }# r9 M公仔箱論壇彩色糖粒        
& U/ {$ c( r* i2 C- z5 q- o少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: A( o. ~, v# P
        5 S) g9 I8 \; t
【做　法】
) q" o4 S8 W, X# S9 {- x' C5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( o  Y/ N9 I1 O  s. o
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
6 `% H1 p; I9 C5 k- ~4 y( S$ ~# f公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇& o! ^: K1 L3 \+ f% D0 @% F& {
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
8 J  A( b6 P! M; e1 v5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.764 W1 }9 C8 V7 n) k
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 ?4 O2 {& B
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 h9 Z0 K- ^1 g. {
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b8 R5 }* b4 ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇" \$ p+ g8 v) D1 g, s: p( [8 q
奶油巧克力米瑞士捲
  D4 Y2 [! ?$ L: n5 _* O3 Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( h+ P! c! _" p" v
蛋白         5.39.217.767 o6 c% O+ X0 s4 q; O& T% i2 s
100g
8 i4 ]2 T, I# M9 @/ H, ~7 m& G4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
' J) N" }0 Q8 g50gtvb now,tvbnow,bttvb) @3 x. p  F2 d6 D
蛋黃        
) u/ `4 e) K! B) O3 @' \* |( h6 e% ztvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb0 E6 a; Z9 K* t: n9 T
細砂糖2         5.39.217.76$ X' {& O, m1 w
70g5.39.217.76% C3 J+ H5 a2 t
低筋麵粉         公仔箱論壇( ]) O) [) s4 ~. M% @4 B$ j5 |
100g
2 b" h) t$ m. {# d0 htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 Y) F) t; T. O! N3 y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb' w& N6 ]. a3 I6 ~$ i& [4 o$ `
牛奶        
0 s$ s. k4 y0 Ltvb now,tvbnow,bttvb25g
% F& K  t4 h/ Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
( H" `" z. ]8 [' y. K, {公仔箱論壇50g+ n8 I& |( j- n# @2 k9 `' w
發粉        
1 n& b+ {0 o% g. M" c9 z1 D8 e2g, Y) I9 P+ h& @, I
溫水        
3 X$ G& Z  f+ ?8 s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
. E: F, y. y* L" \6 u8 m/ X/ Z: M  L公仔箱論壇可可粉         5.39.217.76. l" G2 U# c2 L5 v1 l% f: d1 |
20gtvb now,tvbnow,bttvb( W" A% @" Q0 r; O- @
小蘇打        
1 I8 b) {/ x0 r3 U# x$ D公仔箱論壇2g
9 x% {# w+ m6 x5 x9 g" K公仔箱論壇奶油醬        
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% f: J! V! f% g2 G* w. W8 v0 L1 ltvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
/ w* Q2 R9 s/ z5.39.217.76適量
4 d: I; V8 R  D* D8 B3 Q5.39.217.76巧克力米        
( R* k% N- g$ H+ Y; i" |適量" U2 |; Q  m- b, F8 G6 ~. k+ k
        tvb now,tvbnow,bttvb( {$ j1 Q9 v$ B
【做　法】5.39.217.76, J0 b" U) r1 l
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
1 I5 R: W, N  ~+ w3 v5.39.217.762         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, u+ t8 D* ^* b
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
- F2 ^: @8 Q8 B; u. |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  ]: w- U* e# D0 q( G/ Y  K6 {$ T  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 v3 y2 z% S% z8 Etvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" ?$ r) e1 Q# s公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇+ z2 y$ ?/ L0 x# {/ p2 L, g( l
栗子奶油瑞士捲
0 @) e" X2 n* I" O1 x; }1 W$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.762 I- u( k. @' F8 z, k
原味基本蛋糕體         0 S0 A4 x0 r- n) V% y
1份tvb now,tvbnow,bttvb% t3 F* F$ ?7 O" G# R9 G
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb& h. @/ b* q$ G2 m4 {
200g' o# u- `- C1 x, ?2 ~% a
奶油醬        
! {# M- e7 o& V' G% q- e# S( E5.39.217.76150g5.39.217.76( _8 I3 k) ]* K. S& U8 c1 P
鮮奶油         公仔箱論壇7 V1 v  O1 x* q
100g
( a" v- D) R& D0 D' s       
; t1 v. [& Y! l2 e; ]4 I6 M/ t【做　法】; ?$ T4 c9 R9 c' `9 Q- t5 W! H# q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 ^# L- i9 I! f! h, a( b2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 D7 I1 W$ T4 M- S3 V# Qtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
' C( M# _+ r  L5 K; J2 O+ _7 f6 J  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; j+ q$ h/ C  H6 t6 X% w( @1 w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 ]/ L4 V) q+ b1 N% d3 I4 V雜糧瑞士捲5.39.217.76* i( q5 t8 x: |8 i. R# m
【材　料】
* R/ _4 q  C! x0 c- k- p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 z& K: I. B4 ?4 D8 h
170g
! H2 z" g- c! J2 C. p4 x: i4 I( ]& B0 {公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇$ L7 E9 l6 \2 ~4 D
0.5g5.39.217.763 [4 {/ O3 d$ v# x* G$ H: C
細砂糖1         公仔箱論壇  R! q& J) T6 L) b
85g2 Y0 I: A; I3 |  L
蛋黃        
! O. o6 r" W: x3 k' u: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g/ G$ E- P  K% c$ K
細砂糖2        
1 R  e2 W& }0 O3 X$ u8 B5.39.217.7620g
7 S& R& M# k. K公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* n! s( P7 R4 D7 v6 p
1g
! D# A2 S- B2 m9 E5.39.217.76奶水        
4 G( ~3 ^: _: t0 d40g
; e" _, D# m' C# p; r5 l5 F7 H沙拉油         公仔箱論壇, I& p; S0 z/ }
40g公仔箱論壇2 P* }) Z/ E, i0 G; }
低筋麵粉        
  b" w7 z8 b! ^3 `( F5.39.217.7650g6 d- N4 K$ e& i( ~
發粉        
+ F0 J. e2 f1 r# u! e1 r1 ?7 \; X公仔箱論壇2g
& \0 ]: w7 y5 }3 k# i8 E7 A& P全麥粉        
/ F0 a4 a9 O$ L3 e; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇+ [& j% m- s; [8 i
核桃        
3 y; X+ O1 g$ L' h9 J& N/ s' Q! ]) L+ w. j5.39.217.7630g公仔箱論壇- P6 c- N' g" m3 X
南瓜子         公仔箱論壇3 G8 q( m6 }+ z7 x& W/ F
20g! x* o2 h9 \' w: ]# T) W5 p, g5 Y, K- E
松子        
. |8 J0 Y8 {' d& T5.39.217.7630g
0 L% e  S2 I- S: \# q$ V( W奶油醬        
  r' g7 X) V+ Y120g+ n* [+ c# a& c8 ^0 z& V
        & G. O% ^2 V4 S* j; s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- Q& a( m5 A, q. G0 c
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。2 G- G" R- y  u( g( d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) S5 ?1 _1 `" w6 n& y公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 `" f" m" K2 W4 e) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* W& `" g$ A  E* C- X& s5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 K5 f; i: `0 T" c0 @6 R5.39.217.76虎皮瑞士捲
# N# B& _, l6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 _/ U" K9 M* B" B3 l- C' H6 B3 k
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( g+ x1 y0 U+ r2 c# t
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 T4 d! G( K4 |+ p) B
塔塔粉        
- {. U9 a. X$ |3 p, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
. l+ h. I7 z7 T: q; B# H, Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?3 [" B: Q* _" ~  `0 V
80g
! Q! w! g4 Z" W6 M. g& Z( j5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 n- d! u7 e" I; T; S
60g
; c- N6 T7 G3 z0 g; Y( G% g公仔箱論壇細砂糖2        
/ U, [* J. p7 R5.39.217.7630g
9 N* [3 _3 N' |/ V* {( ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ b7 }+ X; c: K( A
1g
: N- v( p0 x! H, [" W& ^! V* O奶水        
8 G# ~' Z. L3 \% ~$ }5 h  ?" L公仔箱論壇80g5.39.217.769 G/ e: E8 o8 ~& w! @
沙拉油        
$ j* h3 J" A0 }* d, L- ftvb now,tvbnow,bttvb60g
* F) t5 D: ~: z% |5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.766 R1 Z: C1 M. r/ P0 F, ?3 Y
120g
  [) \- g( L$ H" |( U$ C9 e, w5.39.217.76發粉        
8 d/ i6 y0 h" J$ K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
0 E3 D9 l; Q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
$ D7 L8 m- z" {' v1 g玉米粉        5.39.217.76- `, Z. `* A3 L
25g
3 _9 m1 t1 k9 ^6 X* K蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 _3 V( r( K7 _6 @% w2 h
130g4 p! I) }3 x: O, d% Q1 z, Y6 M9 W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. G6 i# e4 ^. M
50g
' T6 i) O6 @3 Y2 ]) A        公仔箱論壇- J: M  r% z2 v# W5 W+ V( F- d" Y/ _
【做　法】
+ ?) B" G1 p3 g$ S9 e2 h" X1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
7 a+ {3 b, k' J6 ]) M( Ltvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 T) n0 h' X5 E$ r$ d
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c. W( y/ q! K' \
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ v. I, f6 X5 U7 {5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, b$ p1 n4 `. y# w
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* S& q# C& A! x6 i& w7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- \0 }; E7 N: Y" U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
  u% y/ U  \4 B" _7 ~9 X: I9 r+ G9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  Y, N( q2 S# S0 F: `9 f3 A
杏仁瑞士捲
0 w) s6 I% [$ z3 B) Q【材　料】
6 H' F3 W$ s) x7 G  _# x5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! k' }+ R& t* q4 ^: J- D8 j
170g公仔箱論壇/ `# X9 h3 D5 R8 G, A! X4 \$ w
塔塔粉        
# O- s3 P. \$ D+ f0.5g4 Z' O1 T- ~9 h: w
細砂糖1        
- v# \. ]3 J' Z85g
9 l% Z( G% }7 ^公仔箱論壇蛋黃        
+ H' n) F! ?  N$ U' u5.39.217.7685g. [! {- F! F7 Q' D& u
細砂糖2        
* R8 H& O4 w# m" K5 ?9 v% y# jtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb  A) c' ?3 `# @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ a5 }; v8 C
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' h, M3 S0 H/ u! A
奶水           {; V# c  M" b+ f! b) B
40g公仔箱論壇! j) V  K1 D: X) @
沙拉油         ; B& c* k" z5 g; _
40g
& b9 U( T) W2 |: r& s低筋麵粉        
0 W- V6 E' E; V2 j9 n) P+ R5.39.217.7670g
, ]/ H2 T3 @1 m. z$ x' ]  itvb now,tvbnow,bttvb發粉        
7 @3 }* b4 _& \& G) V1 l1 f9 i& K( v2g公仔箱論壇9 ~  P1 [' E$ |: a# f3 m" ~6 ?
杏仁粉         4 }6 y1 {8 ^- F
30g
$ ]: u* n* s& U3 W# W0 _/ b4 u杏仁片        
9 ^9 c) Q+ f7 K7 m) V) s* j公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 {, o9 f8 @/ E  N
奶油醬         5.39.217.761 L1 a  N6 J0 ?# w( U; x7 E
適量tvb now,tvbnow,bttvb- U3 c  ^0 k, u" A
       
- C  @5 ?! c" g' Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76; |/ L7 Y! ^( H
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* |2 _% Y1 b. \  g3 I) V7 I) V2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ ]! `. \5 F7 U" K" h" d
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" J* `( V2 s7 H' X
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 K/ r" N. _2 X. f6 f3 q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 S" I5 D0 k$ N" f6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

) N" C& o8 S- x" i- M0 G: a1 S公仔箱論壇咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 O' b& ~" J4 t7 q
【材　料】
$ v3 b4 ^$ }/ X& S% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
1 f& S& n: ^; v# u( ?0 K7 [$ y1大匙: G' r) p4 h# |& L, z4 E' h( V
奶水        
. r/ _# ], T" P! N40g5.39.217.762 d6 Z; e7 E% Z2 H) }: }
蛋黃        
0 }- X, Q" P' s7 Htvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇/ X: a6 o4 T9 W
蛋白           J1 o% c: H" \$ V  `
170g
; Q- B0 @$ y- I* {5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, Y' @) }$ e3 N$ d+ E% t% c& n
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) M- n2 Y. p( s/ o' Q" K
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) g1 I0 x4 X7 G: d1 N& w
85g$ w) S' d( q) G* b9 i: f: M6 W
細砂糖2        
$ P' n" c6 G: b8 ^; u  Ktvb now,tvbnow,bttvb20g
0 ?/ |6 R3 \( l, o' b# e9 ^5.39.217.76鹽        
7 r" W; H* M$ g, V- R* F: X9 |公仔箱論壇1g5.39.217.76* i& h1 ]/ ~  y0 u0 K+ `2 o* o" h
沙拉油         7 Y9 X( u- [0 s
40g1 X) f7 v5 R! ]/ ~
低筋麵粉         5.39.217.76% n6 b  z9 @+ \0 x* C/ T
85g
2 O! ^% m* q, \; O9 h* Q" r: @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 J" J5 j! w! G
2g
$ P2 o0 {. h& c$ g咖啡奶油醬        
3 u6 r$ [  n: {* H適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 _" l( s0 s+ T
        公仔箱論壇7 {; ~7 u7 `  F) R4 E- {6 H
【做　法】
* @+ t) t/ \; O  \6 [1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。" q" X$ k3 {7 ~+ a5 l. g) e$ l  t, m
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 I# ~( w# n+ B1 ytvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& B2 _: ^4 B; m7 y4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 x- x# b3 P7 l8 e7 W% U5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 ^  p$ N0 S" |) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。% A& n; C# v0 U( ]; R& E
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
+ l8 n& j7 l+ \9 H5 H0 F" u【備　註】公仔箱論壇$ |% `$ s0 N9 a
咖啡奶油醬DIY' y3 j& Y0 D8 d) h5 o1 w1 X
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 l7 s3 P2 R5 q+ U, `( a% W$ [tvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.769 A' H0 x6 n& _# A
巧克力幕斯瑞士捲
, J4 a* {$ T% e4 x4 e- U/ E5.39.217.76【材　料】
7 e4 n2 e$ ]% N6 w; Y5.39.217.76原味巧克力蛋糕         ; L  l: L% w5 f+ y9 e
1份
& `: z# E9 ?3 R% `8 C公仔箱論壇慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ Y8 ?2 `3 f: L9 ]
鮮奶油       
  |" f& i, _# S7 Q5 U公仔箱論壇100g公仔箱論壇4 q' g& n5 X0 m6 r/ u; [4 y
苦甜巧克力        
9 b& a5 y' U, D100g1 V2 \( E5 S# `' u. n9 x9 N$ D9 i
        5.39.217.767 T) r# y0 r5 T/ _$ n
【做　法】
, M+ ^# D  Y. G" e# w" g% g* [2 O5.39.217.761         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.76" a; K: O' g) z5 r
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; ~6 N0 }( P* I) `& [; S+ k; a* P公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb, t. [; v  r9 w# D' C
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。; O+ n0 U/ A$ L* M! b! O0 b4 x2 n
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
6 ^6 U4 @& F* u6 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 E3 L: i* ~3 N4 d% ^3 i) h原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 e& ]) }, L2 B8 c& v2 W2 X
蛋糕體淋醬
* n7 c2 ~2 E/ A/ h5 F5 r材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
, M$ [/ \! \' [, e2 g9 R0 g/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 Z: J) u: M8 G! Y
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.76# p" u) a9 a% c. T
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.76( V$ g5 ]& j+ \: `& \* T
葡萄乾瑞士捲5.39.217.764 ?$ l4 n( x! D
【材　料】
3 K; E1 a* `  F蛋         公仔箱論壇% T. h6 A" v) [, |4 B' P
170g公仔箱論壇' R, M2 b- |+ V
塔塔粉        
: {4 l1 X: a' g' E" x' q公仔箱論壇0.5g
) p! x# P5 D8 x7 R" B, C5.39.217.76細砂糖1         4 |1 D6 p4 T6 Y4 r2 h0 ]8 K5 U6 K
85g1 P* n( B! M7 D! V+ E
蛋黃         5.39.217.76' C! ^6 {7 L$ {/ \
85g
, R% a+ L/ M" S5 H  s( L/ [1 c7 x公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇$ p5 {$ V+ n# J4 d3 V
20g
  @( ]4 f4 {( H; F+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 i/ P# Q2 z% X+ N2 D6 y5 z1 B85g5.39.217.76* U+ N2 b0 o, t2 e( K
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, b' o+ r3 _  O& [5 P
2g
) d$ E) D$ E; x4 X5 g; ?奶水        
3 B! `/ ?/ I1 \* T! Y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 w* ^9 v4 a/ @沙拉油        
" G/ v) P3 t) X* Y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
- Q! s0 {7 P0 E* A; \鹽        
% Z. r" ?( H3 Z1 b公仔箱論壇1g
( d0 b7 S. w8 Z% i; Z) k5.39.217.76葡萄乾        
, f) z5 c: j- B/ [, m4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g1 g: E" V5 M; p8 V" \9 u
       
, U4 T% N- l6 E0 g" k6 K公仔箱論壇【做　法】
. q6 K9 V4 O  B4 A& E5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c- E" a3 l/ @$ q9 y
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 t3 I: @, ~0 U# }' Wtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.760 W% q" v/ p: z9 F, e+ X& W
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! l7 S/ E. ?4 U, j. L5.39.217.765         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ t( |0 P0 F6 k
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  H/ v6 v; X! V3 P公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇+ l" X" h  L  {% M4 Z
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% @$ ^- T- ~* ~0 r4 C' ]3 k6 J4 itvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
6 I% t1 ^# S' O! T$ n4 I( R【材　料】
# d8 k' P3 T8 F5.39.217.76蛋        
- d7 i5 W! N- R* Q, ?. z" e, b公仔箱論壇150g公仔箱論壇, X9 X' D. k. x' \2 j
細砂糖1        
3 `. `0 `, u* A1 f2 n& }50g
. e! N3 ^3 N- u/ e9 d0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& }# `  l$ S! l3 L
70g
, ^; r7 a" q, \# A0 V" F3 Q9 a公仔箱論壇低筋麵粉         0 L+ W, V8 {1 H9 |9 Q* v& t
100g
; k" b1 w, q. h1 i4 L) R, M1 p6 e, utvb now,tvbnow,bttvb發粉         $ J" f" ^* W+ j6 j
2g
9 t! N9 C0 K( _/ A7 k5 }( etvb now,tvbnow,bttvb牛奶         ! P- n) H+ s7 M  m
25g
  R2 w. A$ m% S5 u. M* j# A/ Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油           {& A2 b0 o) b" I7 N0 Y: i5 f2 S
50g& j  k- q5 v+ P8 q" ~7 I  @/ f
水        
! `! j! j) F( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g0 L0 z8 {/ z, i' v& ^5 ]. ]
可可粉         公仔箱論壇+ M( o6 A6 Q  |! @6 G: s$ X7 D
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ ?# a$ I& Y) F- v
小蘇打        
9 ^6 M2 E2 {' M3 k. @5 V: t5.39.217.762g
; ~; W$ _1 E, b& x- ]5.39.217.76鹽        
2 R- _4 ^+ Y$ V* \0 h$ m1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! H; H4 F  x$ Q* S# @0 a/ J
       
8 @" t6 c! G$ T/ l! B" P2 u' v公仔箱論壇【做　法】
* o/ q4 N3 z: _, H. O1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇" _# b9 i2 B. r0 g- T
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
: x. d0 }. k$ F; T1 z& H5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
! `/ [) c1 Z: ]* {3 a, M$ C0 C% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 j; d: o: G' h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
5 {8 H" i" a0 }: W5.39.217.766         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 e5 D0 A' z* N' c+ \
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( ~& a8 M  A% v' M6 y* m6 S8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- L2 u5 d( C! l( Z& y: M5 o) O
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 h; r3 H+ \4 d. q* ltvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
  M: }. w1 x/ i1 b  H# ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; E/ v- K' u& ~8 x% g* _
蛋白         + [9 A8 b! R# S# d& _/ b$ P. A
170g: N7 t/ K1 d* ?
塔塔粉        
3 t7 b* k0 |7 c( D& p! O1 `) e公仔箱論壇0.5g
5 i5 I" j, s: W' Y( M9 c0 @* Z; A細砂糖1        
3 y, R% [( e  G5 A公仔箱論壇85g公仔箱論壇3 b9 F- q4 J& I9 s
蛋黃        
- k7 }0 \( m5 V7 J8 }. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# a6 P# E) p' B& c5 j公仔箱論壇細砂糖2        
: W& h: }/ S; [! M公仔箱論壇20g& h: O' v; J$ B5 ^. K5 t- R8 g
低筋麵粉        
/ r5 i* ?! C! G% V1 P9 D公仔箱論壇85g5.39.217.765 N+ K/ i$ j, R8 T' g
發粉        
6 V; [, N, E+ G# P" W" P6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g% N) \( y% U( `- P/ `1 B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 }( ~2 P4 t8 o, T  x
40gtvb now,tvbnow,bttvb$ w3 V$ B0 |/ h) k% R
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 S- ?- H' z+ p
40g5.39.217.76$ x% x/ n* O+ u5 v* Q
鹽        
2 @$ D& B  S& S5 ?# Y" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
0 `; o. j" @/ l公仔箱論壇葡萄乾        
' P" |7 i$ L2 a4 @50g
! G# p+ m/ h9 h  g9 `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76& A! @' D7 y9 \% F. R9 M3 y( N* f
【做　法】
4 n5 ~" k( S+ y3 `tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: ^- Y" B  i* r+ h2 X7 n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。0 s. \* e2 s& o0 x
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& k2 [( O. ]3 g+ x/ ^* d
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' x4 g0 l( A! t3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& o# i# \! Q- H. E  v* f$ D5.39.217.766         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: O5 G/ u$ t0 {/ D8 u7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76) |  x2 }' m% {' G/ g6 V7 h* h
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' O6 B! Z3 U: R7 y* v% h% C( B, `/ Z
肉鬆蛋糕
3 H3 k9 ~5 r; f1 T% B( u0 a% A9 t& T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 @8 x3 ?* ^5 z
A.蛋黃        
& d5 W$ U+ S  H  b& ~+ p4個/ E" t, e  {2 ~2 x% s
　細砂糖         公仔箱論壇" O1 J! q9 y3 W3 |9 B
80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e" M* ?3 n) l! k- q9 e( W
　鹽        
# ~! n# m* ?# S  U* E" g) n: ?! c公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 {1 B; N. {
　沙拉油         5 U# q% o0 Q9 \* q  Q, P
80公克
2 {7 L1 k, W# G  J0 t" C/ Y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 k, [' V3 W4 A! N4 G- p
80公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z; _3 {" y( c8 X( |
B.低筋麵粉         0 F# s5 r* V; z$ l3 J
180公克
' T6 s7 |; Q# i; j　泡打粉         , h; t) M1 T3 F# P5 H
5公克
9 ~# f# ]2 g' u1 m) l  P+ D　香草粉        
2 o1 P3 U( V1 B: B" w公仔箱論壇1公克# ^/ ^( K, ^9 |, e7 H  `
C.蛋白        
; H9 B6 M6 R. A6 J  |4個tvb now,tvbnow,bttvb: }: O) W( o- r2 w  \% l3 g
　塔塔粉        
/ C+ Y( J9 @0 |; Z' {6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克! ~+ V7 w1 C9 w: K+ d
　細砂糖        
: c0 ]9 ^6 t5 ]5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb( d! z  C$ y8 O
【調味料】/ }/ u& q0 ^7 s/ d: d
裝飾材料：
7 R/ @- T) K4 s, y' \# S5.39.217.76沙拉醬        ( d6 B8 H* y* r& l* p( Y
適量
$ S' F  \% g% o3 A1 u5 w公仔箱論壇青蔥末        
- x, O: K; o+ z5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb# [! k3 j4 N( `1 [, d5 ?! l+ t
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) {' t! b9 ~
適量
* G% S: y% r  |$ v. p公仔箱論壇        / g. t2 D5 u; C( T; l
【做　法】
+ \+ ~1 J) q! v3 Q3 B# ?% \5.39.217.761         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
2 {; _! [" n, I  S$ C. z公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。2 C( n- `, w1 X0 S! q! i
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& a0 T; \3 T! q9 q! V4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) }# Q& }. @0 ?# Y
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76! G- D, `5 U0 i
胚芽蛋糕捲
8 A& m: B) `# ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ H, w- u# S5 n5 m+ I1 b# ^A.胚芽粉        
- \  y7 q# a$ I15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& y, {+ B) L) B! H# T
　蛋黃        
, W; Z# c5 X6 Q" ~* f/ s2 a5 P0 v4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f  L1 j2 S. w0 A0 E! b% Y5 j
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 Y: U# g" D4 K
80公克公仔箱論壇) c% v( }( X( D9 v
　鹽        
) m7 H6 O! }2 O. m) K& u公仔箱論壇2公克
; _0 K3 B7 A" f% j3 h9 x　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, J2 R' ]; u$ S/ v
80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 O2 x: O7 \$ D" ?
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' D6 _6 t) A/ D/ c
100公克
' g5 E2 ?! T7 Z8 V. o" d公仔箱論壇B.低筋麵粉         5.39.217.76  V1 U( H# H8 E: J
160公克
- t9 J8 D3 N& a: V公仔箱論壇　泡打粉        
. [% w  k4 b" `; H$ T1 Z5公克
* e/ Z. m6 [) F# U- _' n8 ~3 l8 J5.39.217.76C.蛋白         5.39.217.76, W6 s, u' Y$ F! J, N: j
4個
' S6 b4 `* ?: {" C0 ?4 Y5.39.217.76　塔塔粉        
' Z! v9 m8 ?& `7 U8 ^. y3 etvb now,tvbnow,bttvb1公克
3 E4 Y2 \; k+ a! P( y: `6 e5.39.217.76　細砂糖        
1 e0 O0 j& h+ n3 \; S- c' |tvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 r8 |( }" u$ I; L【調味料】
0 w+ Y3 |) Q! x* A公仔箱論壇裝飾：1 ^" z* o/ i, p/ l$ ?5 K
葡萄乾        5.39.217.76/ v; U% c. k, C
適量公仔箱論壇7 _/ `7 ?8 Z! K
鮮奶油        
& p' V# K. _$ W& |8 t2 N. f公仔箱論壇適量
( H( P) X  F9 h1 K  Stvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇& o% @- F& n/ j4 Z( {
【做　法】5.39.217.766 b, q. S( a+ d2 M- `: A; j( f
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
# n; x# a4 L' o: B+ \, ?tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; y7 W6 H- ^/ F& U
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' g$ z5 M, j' C3 C  g  X公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ I. V- n3 L. x+ s5.39.217.765         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 T# }; t, Y$ a: P4 X0 M
咖啡蛋糕捲
7 w( n% m" A7 |( s【材　料】2 s2 N2 \' g2 M; r% p1 C: ^
A.鮮奶         5.39.217.76" k. a, v1 l" p' \+ p8 _
60公克
9 j$ Y4 |1 X# v: y; _tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' l0 Q& [1 B9 |
3公克
4 p  {* |6 q' d: F% C$ M3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
/ V  b) C& r( U3 D0 [# A6 i公仔箱論壇4個: h# E5 z% F$ L1 y; ^& A$ t
　細砂糖        
' e7 W0 d" }: A6 Q2 _( S80公克/ D6 M+ _5 Y6 `; M* n5 w/ q
　鹽         8 [* k$ `) o2 P2 F- p; y
2公克
4 \" x9 {, H. v- m& d) M. [　沙拉油        
5 ?3 u; x% p/ h( A/ t: e80公克5.39.217.76* A+ W' n; T# J6 o
C.低筋麵粉         5.39.217.76# @2 Q, b1 a# }6 a6 n. G2 Z$ l
180公克1 a* k+ S9 Q& x/ x' A+ ~8 g0 K
　泡打粉         公仔箱論壇% |; h/ G+ O7 G; S- {. w
5公克' a. N0 h& x: B- O7 m3 x! T
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ _+ [& M: R8 g. K
1公克6 ]6 [+ X4 O- t' f9 d
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ f; R! |8 s4 F  s: \: l8 i
4個6 L4 b+ }) u3 {
　塔塔粉         公仔箱論壇! r6 w; y9 P/ y$ \
1公克5.39.217.76# x, s: o7 t4 w1 X# \' g) F2 u" B2 U
　細砂糖        
1 ^: N" \6 W9 ~- h" O公仔箱論壇100公克
* g! ~) U: e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】$ x4 R0 e& R0 h8 O4 ]9 ?
裝飾材料：5.39.217.769 [2 C- a1 i5 y- {  u8 |1 E
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 v/ [9 c7 o
適量, X6 |) R4 T& ^
鮮奶油         1 `% Y/ O. p1 a
適量5.39.217.76) ]4 {/ f# i' \7 G5 ]( u3 H
咖啡奶油霜        
9 K/ Z6 {. u  v4 u  P4 C0 N公仔箱論壇適量
4 z/ Y$ X  E$ U& R7 U( @0 F酒糖液        
1 {* H) R& _: {& ^  ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
& {. [* ?" U7 A0 L; f8 z4 ytvb now,tvbnow,bttvb       
6 ^5 J9 Y6 ]3 D* \【做　法】
  ?4 T, G2 X7 O, @& m8 w1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。3 M4 \. ?2 u1 e; _
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
5 e  R$ [- m1 S, `- Y3 q9 s3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。: l  t6 }2 x0 f
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. D3 s# r' M+ T8 w/ O. D9 S, t5.39.217.765         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 e& u( i  l5 V0 m
【備　註】
1 x/ d, P! v) W( G6 B. i; v( h  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
: c  _; R7 `- x' u5 g步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* t: x7 y& k# A, g! a4 T- n步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: w% _2 x4 N2 |- U( D5.39.217.76步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 ]3 P% b$ t" F% D5 ^步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.76" q. S6 A5 |9 J% ?$ `9 A, d
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb# C, Z6 t( o  w& {2 h9 t+ U! f
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 }! A) P; Q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb; ~, {. }4 t! I  P) t& D) F
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。