BeiDouChef

0 S  }5 N6 t& V7 y% W& q玉米火腿乳酪塔$ C3 I' w% h" J  _9 V( A$ M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' t$ n$ @; E) f; t3 I2 `
原味塔皮         5.39.217.76/ K: Y2 C7 Z, j' ^, [& s
8吋1個
8 f) \6 H( \  r9 n內餡：
$ ?$ O( c, A; V) M. O. s5.39.217.76奶油起司        % b  ?6 R, X! I; E) j7 x( \
100公克5.39.217.76# D& a* Q7 \% u  }
動物性鮮奶油         8 b% H  n) J  F7 W  m, j9 R# A
100公克; h# Y! ^, x- }% g* @# F& Y
牛奶        
4 \9 W' x& W/ V% O( N6 ]公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U& P8 e7 c4 ?* ~. P
蛋液         ; _# i  D6 z" Z4 Z+ e6 K& ~6 L/ V
180公克
. I! n# c# A$ K) V3 u" }. R3 R4 g5.39.217.76鹽         1 s1 @- d- J, [6 |3 u; p
少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ~, w- y' ]+ S! K% N
菠菜碎        
* J: u% V+ p; z' X" U& V  H! gtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 v' j# t7 d! X: n" Z9 g
火腿碎        
& y9 p0 M0 c5 x/ V5 Z5.39.217.76適量
5 g! W% W1 U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         5.39.217.76) D1 \6 Y# T% X$ D: O; X
少許
0 Q; X& x. X2 r% ]- S6 C7 y       
6 }, Y9 k/ ~5 U公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 R: U5 g: ]8 \. N) F, s% ?
1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。5.39.217.76' @  l3 v8 d* l: `
2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。' ?0 H9 X8 P: k8 i. Q/ |' B
3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 S& J- B& j3 ?
洋梨塔# g( F) X$ B' D3 J6 [0 O
【材　料】
$ H% P! s% A* @" V5.39.217.76甜味塔皮        
3 s1 S+ J2 t& i" K+ F. n9 p+ V7 x4 z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10吋1個tvb now,tvbnow,bttvb) w3 C% }8 Q/ E; O$ b- `7 H
杏仁餡：
! y" I8 `7 ]1 E, I( B$ Q" E公仔箱論壇無鹽奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ D5 b: w& k7 ]
75公克
9 z$ r, [4 k* I5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& t  R: C/ r- ~7 w1 |  W
15公克tvb now,tvbnow,bttvb& l# W$ B" k$ ~! t
杏仁粉         * E! Y* V$ H& j$ q
140公克tvb now,tvbnow,bttvb( b  a# c0 \, m' s
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- i  O1 c/ g7 M( L3 V7 U8 y
140公克
( w1 ]: x0 S0 Z8 I) _公仔箱論壇蛋液         # W6 I1 z2 a- `, P" f2 S
130公克
9 h  @2 y/ `! V; \' |蘭姆酒        
: Z, c3 K: E6 W% r適量
+ N9 `+ B8 v0 w1 t2 D5 u5.39.217.76裝飾：0 K5 U( E; y1 c
罐頭洋梨       
: X% M+ t/ U8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' a/ ~. }  O, n' B
杏桃果膠         0 ?# P3 `  ~- x# ?% w
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 y0 F8 z) E1 p9 Z4 J
        ) b) N! [1 r6 Y, f
【做　法】
* x+ C. y* P# ]tvb now,tvbnow,bttvb1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
# G3 B0 \; y  I+ x! m: ^公仔箱論壇2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
! L+ w* O# g3 G+ g+ h' `9 g3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。
+ P1 |8 E# h. y3 w' [9 }4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
4 G( r5 N& t3 M" P: B+ d5 J5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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8 t+ Q/ A3 Y7 W- g% u" ?2 k公仔箱論壇鳳梨塔
: _  }& M% M1 {+ e( ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& Z7 W; P. i- i0 P* Y) i  R甜味塔皮         公仔箱論壇; C& g+ K- x+ w8 i% v5 D6 U- Y' s
10吋1個
/ s! L+ _4 V/ G4 G! |公仔箱論壇內餡：
. d. F8 S& G5 A. e( C* gtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨罐頭        
* O* V- R) B' ?4 h  m* P( u1罐5.39.217.76+ N0 @3 R7 I4 k+ ~
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) }3 M8 ]+ V! W. k, y
100公克8 |: V4 q, z0 e/ v. r& D7 {7 I  k
牛奶         
. ^  i% ^4 N$ H" P5.39.217.76100公克: I* K" t" e( F; [
細砂糖         
: m* y. m. w5 W& {' n4 y" M; B80公克
  G* R2 B+ M  `" }+ b  o7 F6 v) d: S蛋液         
+ l3 G5 C% p( A' L1 I- C+ J0 _公仔箱論壇60公克5.39.217.76+ L/ F; L0 E* f7 n& E2 r5 I. S
蛋黃         
; r, `/ v) K4 {1 s5.39.217.7660公克* }# `: i: e( C6 m: ]! e# @8 d% q2 S
香草精         
" d$ r  r+ b- ?% u' vtvb now,tvbnow,bttvb少許
7 Z/ J0 U7 x9 V+ ^9 ]* q  Q裝飾：公仔箱論壇0 v% N0 g7 F7 L" H: _- U9 R: K
杏桃果膠        
) ^2 }* e  I" ~' r1 q0 {5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 N0 j( y6 w+ _% x
        5.39.217.76; v2 c* T' p7 H6 S' y
【做　法】
- y% K& u" s& m; |. }公仔箱論壇1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。
( G, b% M5 R' w- J8 T' H  K- X2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。
, }+ Q* Z0 f& f+ t& s3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。, Y7 m+ ^; N$ E- v7 z: L. t" I7 y  d
4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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4 L/ Z+ \( b3 m% [5 p公仔箱論壇杏桃塔  g1 i! u7 j- Q& u2 }7 G4 v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 ^6 k- |$ h( T
原味塔皮        
: X* Z- ^' ~& \" M0 w6 @, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1個
- S) Y5 O2 h2 }5 jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& o) B" F/ }  I& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃罐頭        5.39.217.76- X/ ], B" g& [- c
1罐
4 L" f* t! W6 N. u4 P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) w; U  `$ B1 P' \
40公克
) o" P$ v, E3 Q4 k* z& Q2 M5.39.217.76細砂糖         6 m$ V3 B% d9 m; s6 r9 P$ e
40公克; j5 \1 R+ n5 P7 L
無鹽奶油         公仔箱論壇: D, V3 l7 S* d( l# z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 b& N. Y. m' ]1 ^" X
鮮奶油         % c9 c6 m  l. d0 _8 T5 v
70公克
) F  g" u( b- f) \" Q& j/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         : S7 H+ l; H4 R- ^& U
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" |" \* X# R
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, L  Y) _4 o1 r' t
50公克
) y" s! }3 z+ ?3 h蛋白        
( X- d5 x+ u( \" w5.39.217.7660公克
. O7 v5 U. U: N4 q) }* o9 b7 p$ D$ etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# `( B7 ~+ Q3 N+ t8 J% Z7 `公仔箱論壇20公克
6 r* a8 p. c, O: S# V公仔箱論壇裝飾：
" _: {3 d1 }; i7 _, B糖粉        : L  a  F' t# L5 x: l
適量tvb now,tvbnow,bttvb# n2 O: C4 _) X" t: X& x
        tvb now,tvbnow,bttvb  D" T! L( {1 c3 o3 R9 Z. |
【做　法】/ h' O( |7 X! {: K/ |) g
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z- o) ^- b3 H: [
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
& Y) b7 s# _+ x3 u+ a. \8 h公仔箱論壇3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
& U3 w- ~8 i8 y( [4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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5.39.217.76$ Q* f+ l3 P+ z3 `
卡布奇諾塔tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 y4 y: {7 `% k! p6 _4 i
【材　料】公仔箱論壇6 X0 I  ]8 h7 ?9 T4 x
原味塔皮         5.39.217.76& r8 h4 }2 H0 I& O' j
5小個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' o& _/ ~) B1 S0 K
內餡：
0 Y9 x1 n, l3 l5.39.217.76牛奶        5.39.217.769 u" ~' z: \& t" j  N# x
400公克公仔箱論壇" ^; A7 J, _0 Q% }6 R
細砂糖        
* `$ L; |* A& i! b5.39.217.76275公克tvb now,tvbnow,bttvb% r7 `! Z# |3 l
鹽        
& ]; ^; t% A. J9 X2 X/ U3公克公仔箱論壇/ y7 K6 @3 P8 }" ], P" R, ]
全蛋        
+ z. V2 J+ q4 }) v% B; b240公克
, Y1 s& z1 G! a8 R, M) V公仔箱論壇蛋黃        
% i# C, e2 R* t& B8 s3 H0 ?5.39.217.76100公克
/ ~6 G" o' j# U6 t2 z1 e2 c5.39.217.76即溶咖啡粉         公仔箱論壇6 H' M1 C+ I$ X( q9 c* M
10公克5.39.217.766 i5 X6 ?0 n" X) ~
熱水         5.39.217.76- i. L9 W8 N# e: ]4 r
適量
, y( m9 z) }! E咖啡酒        
  x( z0 z: K. T15公克
$ i) T" r! i9 N* S, m        5.39.217.76/ F6 U, a! ~6 j& e
【做　法】5.39.217.76* Y. W4 R; v* D7 Y, g  I
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。, p$ h9 k8 h6 g% V5 R
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
  p2 m2 Q) F2 J' p3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

BeiDouChef

" L+ h  i' S  ~6 V+ Y* P
巧克力蘋果塔5.39.217.764 {% T& ?& d, O
【材　料】
' j# X; r1 K: p( ]  l甜味塔皮         5.39.217.761 \( B  f7 @5 L" X  Y- L" w
6吋1個
! H6 l: _8 `" a5.39.217.76蘋果餡：
6 U4 X0 g0 g( a! I9 Z: x蘋果        2 [9 w1 W/ u1 [3 c+ X# s, i
2個
, H6 Y( Z1 d; W/ z) [) W公仔箱論壇無鹽奶油         5.39.217.76+ o3 |5 ?7 q* Q( `
30公克
  [' a" j0 Y( h  U細砂糖        
* T: V6 F) d# ]* s30公克5.39.217.76) w! J) S0 W. r; T0 B; i9 W
肉桂粉        
' x- h# C2 c5 I! h, z& Otvb now,tvbnow,bttvb少許4 `4 S. c8 {3 b, J  q. V3 \
蛋奶糊：
7 ]5 `7 U; q" v: l& \. i蛋液        % z: v# }! L5 S0 h
60公克公仔箱論壇# h& x6 h; f' Z4 n
鮮奶油        
- K# o' {* D8 b2 E* z6 j# A# s公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb' E3 j, S( R5 d8 i6 j& j% N
櫻桃酒         公仔箱論壇& W/ v! J$ R2 |
15公克
0 S+ m# D  ^& \7 @' X苦甜巧克力         5.39.217.76$ |+ t5 A5 E5 R) U8 ]1 ]
150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ q  f. ?3 Y% E
        tvb now,tvbnow,bttvb" u0 M5 J" u7 B
【做　法】
6 K& j) d& |' ?. [  U" h- O: I公仔箱論壇1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* s) M8 g- b2 ]- W; `+ |
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
9 Y6 {2 m/ {2 ^3 w5 n3 z% |5.39.217.763         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

" A, @4 B: I0 a; \; Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力塔
$ a6 A+ p3 j+ X- |( a【材　料】
8 [' ^/ q# h# l% r; I# o4 S9 l+ t甜味塔皮         5.39.217.76* Y' ^. G; t) n* q4 C( g
5小個
! i. w3 b/ k6 T/ [  i( c5.39.217.76巧克力布丁餡        
/ g3 H8 y$ ^& X) q& g適量/ D% z; ~0 d6 G3 i( t  x- D
苦甜巧克力        
# Z1 Y7 N. b0 F2 |2 `公仔箱論壇100公克
; ?# b1 q) M# f, U5 h& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         4 k2 I! B: |. J" P3 r* \
150公克公仔箱論壇' [* n( ?0 C* P- o6 b) V- G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ G' a# {7 l( _- F2 |3 a
【做　法】
4 i) P. W' F2 `5 W) q* m5 j5.39.217.761         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
7 l9 \+ y6 a3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
. ~% O' {2 a& C5 ?6 y/ k3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; w& O* ~8 E/ h1 W
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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' M; C8 o9 f6 Y0 d+ l, `5 D; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果塔
  w% `8 i4 E5 y1 P; a% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) E2 T7 L9 X$ Q. [原味塔皮        
/ B, ?  O# m+ q- F0 n; v: E5.39.217.765小個1 q7 l! l- i& N% }1 ]6 f0 S- z4 Z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 K5 j! F3 j5 o5 I2 x
巧克力        5 u- [" o4 j9 }$ [7 R1 e
適量
4 @# Y7 ^9 q, j/ g' {  w" x! e法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: Q) @3 e" L7 M9 E$ ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb; D, L5 u, D; Z& O- @) t+ }
季節性水果        
' V+ N- V) o+ }: I6 S  M/ W8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 o; _& o7 V2 P: A8 t       
7 k6 D* C+ k3 }2 s' {5.39.217.76【做　法】
) a" U  C/ C: U5 j! K公仔箱論壇1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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5 W( P0 j9 U1 H# C$ @
披薩塔% W$ p( T* J. y( V8 u
【材　料】
. p, D/ A! \! I塔皮1：
4 C0 N+ n9 f. h" m# n: y; E( d; J白油       
/ F' Q: b3 ]9 k  j" u4 h: G80公克
7 }4 l- J  `( y8 i! T6 t公仔箱論壇酥油         公仔箱論壇2 Y. E& G* ?; \7 `
80公克5.39.217.76$ t) G& h: B6 q8 e
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 M. a0 h: ]$ \( n
90公克
  N- Y9 B. b9 s; E5 O& `5.39.217.76鹽        
: J. \8 E' S' O- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3小匙
7 x& z* e* \# Z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
7 N% l2 j" e9 w5.39.217.76蛋        tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( x, R0 a3 `, s; S) t
27公克
. h2 x) ?/ M1 t" ]/ Q塔皮3：6 y3 B+ E( `9 B# a% G
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb/ F, H8 l! p8 N( w# O4 o; Z/ i
50公克0 Q5 t" Z8 S! Z" I
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb( I1 C. [4 ^# M/ k8 D8 h
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 ^5 N$ T$ e- g# b! T$ K
135公克
, M& T5 c) O5 _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76# Y  w; c% e1 \' o0 ^
135公克
' B( m/ P) e9 ?+ c/ S配料1：
: ^: ~6 N5 N% ftvb now,tvbnow,bttvb番茄醬        公仔箱論壇# [' r5 X  e; U: W
1罐tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 {* V2 y/ f9 m+ o" \; {. R' G
配料2：公仔箱論壇. G$ ^+ A+ D0 V* y
起司絲        tvb now,tvbnow,bttvb. x: K, M7 }+ V; f
1包
; w7 V5 z+ H% k/ G8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料3：/ Q1 t. H$ U  S/ T
青椒        " X+ E# R6 _$ B% t7 t" H6 J! E% ]
1個
+ A2 T( p, G/ M5.39.217.76罐頭鳳梨片         ' N- G7 R! t5 i4 [5 F& l
6片
, P8 S: `% n( p7 q0 q. Q2 ?, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根         5.39.217.76$ ~& V# I) Z+ C
6片tvb now,tvbnow,bttvb0 U& @; f0 T  k) j" D
蝦仁        
# L  h. R: N4 Y% y公仔箱論壇18尾
7 I3 |9 `2 L* {2 C1 V. [tvb now,tvbnow,bttvb塗料：
) G9 Z* A, d0 S7 f. T5 r- {3 K9 {5.39.217.76沙拉油       
4 e+ o. n+ Q  u5 Z, {/ I' {0 C6 }適量
+ S% @; P1 e7 g! R  Ztvb now,tvbnow,bttvb       
1 c3 V/ |% s( g2 ^! Y【做　法】公仔箱論壇& E2 P1 h' _, {5 k8 f! {
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
% O3 [' G- E) d/ J; i' c公仔箱論壇2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
, T+ i1 Q  ]! Y; N1 }5.39.217.763         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。公仔箱論壇- A  I  \3 z7 k2 r' M
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
) G9 M4 _+ g2 I. i5.39.217.76【備　註】
5 Q8 o+ e" ?& U  i  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

( s* Q( _( j' B% c* q, M5.39.217.76蘭姆葡萄乳酪塔5.39.217.76! K* M+ g" O- F9 l
【材　料】
' a+ A6 e6 ]" `' h0 c4 u  D塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb) q/ B" N8 y( h9 o' z# z) X4 ~8 y
200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 y. ?( l; Y7 g
1.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) F6 n5 O6 D. H% p4 A& K
230公克+ P7 P9 z6 T- `/ d7 k, @
　細砂糖        
/ l5 J4 c( s( B5 `$ [! ]/ ]20公克
9 m& m( L5 t' ]% Stvb now,tvbnow,bttvb2.蛋        
: R8 H5 c- Y: y& \- m0 h0 e3 i1個
" i+ J5 y, S* v, ]3.檸檬汁         5.39.217.76) B' u" q6 J3 I# W* ~
10公克5.39.217.769 [% O: r" |4 N7 X% N3 j4 [4 T
　檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  @* d6 b; n4 L/ s8 m0 y
少許
/ v7 v  a) S7 L9 ^' s; p. S- p+ r0 \公仔箱論壇4.葡萄乾        
! P: y/ U3 w7 V- R0 i' D公仔箱論壇50公克
4 o! t% Z9 u, I" N! Z　蘭姆酒         1 @! ~0 x7 F2 l
30公克
( a4 ~. W+ }8 [/ Y公仔箱論壇       
8 D3 W& H. r" Z【做　法】5.39.217.769 I1 s# @& P- l% n# s
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _# w) x5 A% ?
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
$ e8 |7 z0 F, P; l3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
: O4 w: y  s. K# {/ f/ vtvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 M! j, T- @% x4 Z4 k  R& J
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
# T2 `! b, Y1 W+ ~- ~% l0 }5.39.217.766         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
$ O: {. \: b9 T0 [' ~4 [% g- m7 P【備　註】9 u4 `) \- p" o3 u3 y9 K$ z* K
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

. Z  Q' Z7 v2 U+ U$ ^. _3 U1 \* N5.39.217.76葡式蛋塔tvb now,tvbnow,bttvb' _) M6 B, W5 F! I# x8 @# d
【材　料】
5 K* m2 p: g  y# h( \公仔箱論壇塔皮Ａ：
& F1 \1 J! y! J7 ^: [. B" ?7 g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋       
/ B& p, P5 Q5 Z" a公仔箱論壇12公克公仔箱論壇# r1 I7 S( P% i( u1 E0 u4 k, a
高筋麵粉        
) R. W7 j% }/ C  Q" {472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: J+ ?; N7 O) l+ \
低筋麵粉         : L* v: W! f7 |6 i
118公克
# Z9 K/ h6 b2 B; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H# G( p/ x, r) e; @5 {7 J
18公克
# C7 g8 A& }/ I- a% l7 J5.39.217.76水         + t. f( ~6 f& {. w& v0 L
295公克
- o6 d, T( R$ ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
, }: w  e" P8 j2 r. atvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# U2 D: ^4 O4 h) U( R8 H' y, B
塔皮B：
! M4 a! q9 t0 N0 O6 f- B5.39.217.76奶油        ( Z; v* e6 i6 `& L
90公克
& O& T: ]- r# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮C：公仔箱論壇! z$ @) j' I: F* w- g  Y' h) u1 |
起酥片       
  {+ u4 c* U( h, @( I( x- ^; o500公克1 c/ I3 s: {$ o( a# S
內餡材料：
8 E+ ~" ^7 `( ^0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        5.39.217.763 U9 t9 \; L: {
90公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e! C$ H/ P& r/ t+ F. M
動物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! D5 n, ~/ a6 i/ z, ]
180公克
& D+ o, O$ z0 Y( h/ c鮮奶        
- B  C( y4 ]8 r# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb) b3 ]8 [* s. Y% r: w
細砂糖        
* U+ t) z, }1 j: B公仔箱論壇90公克
6 O; \$ I, b$ s! m% B8 M1 Q, u公仔箱論壇       
% Z1 C. B. U0 t3 s' Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.762 A- e, J9 |, z7 W7 y' m
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。4 N2 ]4 g* J. }6 M6 g* R8 o
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。5.39.217.76; w3 R5 d4 j& [* M! p
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。+ [3 E, M4 ~8 J/ y) A1 `
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
& d; t4 B; p/ D/ R% {4 \  d# |公仔箱論壇5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
+ o9 c) ]6 n( c2 l+ [0 O* l+ F! z5.39.217.766         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
" v. \: A; G& `" R( D: S. A公仔箱論壇7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
) \! N+ ~% W0 j6 Y6 O: R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 Z+ b! z# l7 q8 k/ mtvb now,tvbnow,bttvb作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

8 Y  x4 @: u$ L黑森林葡式蛋塔
* Q9 I- A3 Z2 T3 |5 a, X- g! Y+ W【材　料】
  t0 S; J* @9 H& ]葡式蛋塔塔皮         5.39.217.763 ^$ M; K$ `1 ^
10張5.39.217.763 L. ^8 u0 G: Q1 k- A$ y; C* V
苦甜巧克力碎屑        
9 k# l+ X( S" e6 S/ Y$ G# j適量
# g+ Y+ J% Y5 A4 A, ?6 w. z公仔箱論壇罐頭醃漬紅櫻桃         5.39.217.762 C7 a9 V9 ~2 V# t0 v8 {9 [* @
5顆tvb now,tvbnow,bttvb+ x# Q4 Q8 |( ]7 k8 I( N1 \. q
內餡材料：
3 |+ ^" u5 l3 v1 |" D* N4 R+ Y5.39.217.76卡嚕哇酒       
; }: R- q: e" c9 f, G4 F# |10公克. @# U. T* x! _
鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# _) G0 N) `$ j' Y( w7 p
120公克( {, H% u# c8 L- L% a* _! \2 T$ H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* z2 N/ h6 N& i: ]
60公克公仔箱論壇9 V9 N$ d2 Z) g) @" I' H
蛋黃        
4 p- t4 b7 M, |1 q9 W; U. v公仔箱論壇60公克  z2 [# v! o$ E; u, ?( t* {- \/ f; [1 W
可可粉        
; J- f( [8 K- q( }  q$ Y+ I* a5 k公仔箱論壇10公克6 J) p; P) K4 f
動物性奶油        
. P" X: _3 z% G$ [/ ]; Y5 T' U3 ftvb now,tvbnow,bttvb120公克# {0 ]! `+ a+ B7 p) a* x
       
; O/ S1 w* n; o) p* `3 L+ |0 r5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 K! _& M9 o8 w! b
1         可可粉過篩備用。
9 h# }: M1 G- E5.39.217.762         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。6 R- D& m! A' M! v9 P, L  ^
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
% s# A9 V+ q) {0 Y1 n. r; O  d4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% K+ j- o* e' U; Z
柳橙水果塔tvb now,tvbnow,bttvb! E- D2 g) n% y
【材　料】5.39.217.76. @) G- ~( p  d+ K
A.杏仁粉         公仔箱論壇' I! r  k1 J* Y5 b; d
70公克
9 ^- g9 V2 W9 m) L' }9 }% y$ ]5.39.217.76　奶油        
! O' Q" N, U5 K; c7 ttvb now,tvbnow,bttvb70公克
" {& I+ @4 Z# k1 T3 w/ e" z公仔箱論壇　糖粉         % g! o/ Y7 I4 Z) ]) D
60公克1 M* _* S3 W) I7 B5 }2 f; h1 _4 `& B& }
　蛋        
8 d: C; Y- l6 @( R4 k* }1 U; ntvb now,tvbnow,bttvb1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 {; O' x8 V7 t- [
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: H8 t; T/ l) ?- N  O
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: T& Q  E, s) H' \, J' e
　新鮮柳橙汁        
5 [3 g" k, P$ D% ?3 ~6 U+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb, @. V+ ^0 j# ]
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb, j: W) _: l# j
300公克公仔箱論壇4 m1 A; {8 R% u& G; b* Q( i5 A" o
C.蜜之果         5.39.217.76! Y0 X' X, c: k( Z) B$ O
適量
7 y9 V2 {: A( k, Ltvb now,tvbnow,bttvb　柳橙果醬        
. M2 X# m$ F9 Q* F4 }8 f適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 p- O% y9 K( a( ?
       
& n: N: u* }& L【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 `# y9 d2 d* A
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
$ V( F4 O* q" P" ~* {. R8 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
, n5 ^- T  l* \5.39.217.763         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。. w1 k  R8 J1 r; n8 \$ w1 v+ B9 ]% Y
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。" s2 E2 I4 e( s- r' W
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
( S  F0 ?% A( l4 s# R+ @【備　註】
! U$ A3 J+ v( Y" {tvb now,tvbnow,bttvb約25份
$ E1 Y+ d- g7 L: P' [2 G- F5.39.217.76基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( H$ C2 A3 c0 `# C6 D
核桃杯塔0 t: l* E: G) C$ x# M- {
【材　料】公仔箱論壇( o" V5 y7 g- L* ~
A.蛋        
: o' b7 P. _) Z" B: r. k4 G公仔箱論壇1顆5 ^! ~4 \+ g0 d) W& P  x
　核桃        
9 E$ z" p" Y+ t2 ?6 [/ p50公克
9 j# f4 i' S5 n+ P# Q; stvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
, [6 h+ ]  N8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇: `/ N; S0 E  w! O+ w8 S
　紅糖         : S( m/ S  v# f% Q' }6 }: i& Y, U$ I$ I
80公克
2 m. y# k7 V- N* n3 u公仔箱論壇B.低筋麵粉        
) c: V- P9 C7 ^6 E公仔箱論壇100公克
1 t8 Y% F- A! Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; x2 }' d$ V! X8 I5 S
1公克
2 u8 S& ]8 x& a: p　無鹽奶油         公仔箱論壇1 C2 C4 b' K% u. Z  b: E+ q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ p- k; i( I
　細砂糖        
/ |. A' {9 u  q( E2 }/ v9 {  c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# P9 r' u8 ~7 }' {4 w       
7 t" J1 i# B: T【做　法】
9 }7 L3 T9 `  K; U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。$ s4 y' y% X% w1 J
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
. a& C) Y6 F3 g! w7 I5.39.217.763         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。, h7 f" D% H; S! A
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。# o( c1 {" i5 |: F
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
- _1 A; U' q  [2 G! F0 H% z【備　註】公仔箱論壇* _9 v/ i6 I* a+ T( Z
約10份

BeiDouChef

& D7 s& E& ]# E$ @; X: @
椰汁鮮奶塔
8 l1 ]# U3 i2 ^  N; _9 [公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: l7 E# T' s
A.白油         : h$ Y( ^, B( Q& y8 K! [# l% P
100公克
2 X9 w& L% e# d- c6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb" t; @" M% P' ~7 [: T9 M. ?+ N
300公克5.39.217.76% U  w) C2 ~  H! E' l7 z
　低筋麵粉         5.39.217.76* L. y  z) h8 K
200公克' X8 S: p% {- R8 D0 Z! N
B.中筋麵粉         0 q2 g( `% m( S: \3 y8 f# b+ A
200公克
- t! I: f. s( d4 B+ {8 n! B8 b公仔箱論壇　雞蛋        
0 h+ j( Q1 M$ D8 w9 z3 n公仔箱論壇1顆
* J' \0 ?4 a( _9 P( F, P　豬油        
7 Z# e8 C' E! a$ R6 Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
% P( y" i% P5 a& c. l" u公仔箱論壇　水         公仔箱論壇9 J( P1 [/ y4 X' Q* a2 G2 _; S0 N
100㏄5.39.217.76) m: {4 Z1 N! M7 j
C.細糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 e1 B$ }% U  L/ t! T4 I* ~
100公克公仔箱論壇* y* v1 X3 B! C3 A+ K: U, s1 B9 w
　開水        
' Y4 Y0 ?) ]; y5 M& t公仔箱論壇50㏄5.39.217.76$ k8 P( s6 W7 i/ L8 @
D.蛋白         公仔箱論壇  I. X2 n, J3 ^# f* w, A
200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 B# Z6 a: q+ R  P9 X
　鮮奶         5.39.217.76# J9 t3 U$ G& v7 O
100㏄# I2 B4 e" P7 E. j# B, i2 b
　椰漿         5.39.217.76& a; n  s3 s0 H2 a
50㏄
6 D8 _: B  U/ ?7 w; G. J3 U; g; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ _: w  O6 y% X9 H5.39.217.76【做　法】
& j4 k8 ~% ?+ I$ w( ]tvb now,tvbnow,bttvb1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
7 V1 c% E. \+ l2 @8 j+ R5.39.217.762         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& e. V; Q6 ]
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。( Z1 e2 O- ]' y6 r5 [7 P
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
2 b7 \1 z7 i1 M9 t4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。