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5.39.217.76$ B& K( a! r" K5 x* h4 t
玉米火腿乳酪塔
: g% I: h" S6 ~/ @6 }: p4 T公仔箱論壇【材 料】
; f- P2 M; g, j* k4 ~3 J  \原味塔皮        
( g8 `* {% h/ ^4 b, Q# e6 [公仔箱論壇8吋1個, [' c$ B, j3 N3 g0 s1 B' Y( t
內餡:
, s4 K5 |) I+ x9 c1 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司       
$ {. I- a" `, B. V公仔箱論壇100公克
+ @! i) z8 _8 g+ c# y: p% N公仔箱論壇動物性鮮奶油        
3 ^; e6 u. c0 P公仔箱論壇100公克
- U  F. N! M7 t; e' u8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
8 z  S# K' z' j4 O) G' ~$ Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.768 _. w3 [$ G5 X; b* ]
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 `! f+ V5 h. r
180公克
2 y9 e; o3 {8 }8 x; O4 O& ]鹽         5.39.217.76$ n! F$ \& ~7 y  `4 l
少許5.39.217.76' C$ L7 X* T) S/ Y" E/ _( C
菠菜碎         5.39.217.768 \) ?% z/ s' R
適量
3 }" |8 o: i( L. N) W2 U) U& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿碎         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- w/ P) |" }! \. H
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 y# A6 k( @! i# f1 h
黑胡椒        
5 F# C# e/ b9 i6 u$ Z少許1 @% z( M2 E) e2 C6 d0 E6 H9 ~
        5.39.217.76- D9 a& a  z% M4 C  k: X
【做 法】
3 I8 @' H" }0 A9 R- V/ I  t+ Y4 c1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒,待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻,再加入鮮奶油拌勻備用。公仔箱論壇8 o* x+ s2 w. R7 l0 V( [
2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中,將內餡倒入塔皮模型內,約八分滿,再灑上黑胡椒粒,入爐。
) I1 z( S+ {6 |# J, N+ N3         烤箱溫度,上火170℃/下火180℃,烘烤約15~20分鐘即可。
5.39.217.76, R$ @2 k1 e. p8 p! ~+ v
洋梨塔
* i# d9 N6 U0 p+ q! E% S【材 料】5.39.217.76( {* d9 X. ]0 B5 R5 e1 I3 t
甜味塔皮         5.39.217.76, C0 k% I1 H# n, F8 }8 N
10吋1個
7 U/ ]2 V* _5 o0 e0 c" e' n' p杏仁餡:
" ]! }6 t" x; f6 s! y無鹽奶油        tvb now,tvbnow,bttvb" K4 ~/ {" p: p& |8 X
75公克
4 e9 a- ?2 `; ^2 \) h5.39.217.76低筋麵粉        
/ P! _% X) H) f) ]* e5 d, H公仔箱論壇15公克5.39.217.76: J( F# i+ q) t' h0 S0 k* T
杏仁粉         3 ^/ |9 J$ i* B, h  C
140公克5.39.217.769 z  Q1 y9 f( z$ F/ Q
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 j9 L, E, V1 i" E
140公克
2 R, v* F! W" w+ |3 K- \2 A: `; ~- h* R蛋液         5.39.217.76/ q3 C& h$ O+ J6 v
130公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \2 V! b' ~! `8 f6 A2 M  ^9 P& S
蘭姆酒        
' b) _* G. H* i4 x& ~0 K4 d' Jtvb now,tvbnow,bttvb適量# N: p) M2 i2 J1 O
裝飾:公仔箱論壇* L% Q1 P) C4 B- x. h( u4 ?4 ?
罐頭洋梨        1 z5 p; W- C+ j" c: z
1罐
+ W1 t& l& m7 wtvb now,tvbnow,bttvb杏桃果膠         tvb now,tvbnow,bttvb: ?- y" z5 s# P# R( p
適量
" e, d- n- O% K) w( z# u       
* B1 z- s! {$ [  \& \6 O【做 法】
. i- U3 f4 A# F2 b: b& f6 F- ^7 h. T公仔箱論壇1         奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
2 y+ X' D/ m  ]4 Z2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁拌勻,加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
6 C. p  c+ k1 P% e1 Y公仔箱論壇3         將洋梨切薄片,排列於作法2上,入爐。
, V6 r& j# R+ |8 N1 ]) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。5.39.217.76) ^6 Z2 i5 v" a% j
5         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。

- y4 ]6 w3 E1 U  _7 B$ r5 V8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨塔
# r6 l6 x- w8 p/ C: l8 D9 ^. S4 ?1 W2 H公仔箱論壇【材 料】
! ]8 [( a: q9 G  j$ u& r; etvb now,tvbnow,bttvb甜味塔皮         公仔箱論壇3 H9 z9 I7 q) |
10吋1個
) J. h  N( M" ~. P# E內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L7 P! Q$ M8 M
鳳梨罐頭        - y1 L; k7 w, q+ Q
1罐公仔箱論壇# K2 U3 L3 W$ L9 K1 V) k
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 U: w& p, X* g4 s* e. Y. `' L
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( V% i3 U4 d  r
牛奶         - ~. o/ k$ f$ y( H3 c, ]8 V  g1 ~  [
100公克
4 D1 I5 {! b0 \& f) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
1 k0 e8 w2 a5 m" X80公克公仔箱論壇% L- B: Q' D: h* z  k1 V
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 o; }+ t- O, D* k8 ?% m% J
60公克
8 s% k1 L  x1 Q& s蛋黃         
: }: O4 e. ~7 Otvb now,tvbnow,bttvb60公克, |/ c/ U) |+ w2 L; E" ~3 |
香草精         7 l* j0 g' o  t  p
少許
( \. b3 W$ H/ B: u5 O" \2 Z2 Z- h裝飾:tvb now,tvbnow,bttvb/ x( ]4 H) ]' n9 b0 D
杏桃果膠        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 S7 S; {' }* Q) [
適量7 H9 K, x5 Q- j) g" r9 ~# f
        公仔箱論壇# o) y& ?; i' [# o
【做 法】
$ `% C/ @- {1 G& D* e1         鮮奶油、牛奶、糖,用打蛋器攪拌均勻,將蛋加入拌勻,最後加入少許的香草精。
1 \% f! i- _9 n$ V5.39.217.762         將鳳梨瀝乾水份,排列於塔皮上,再倒入內餡。
9 @& B+ O. _! j3         烤箱溫度上火230℃/下火200℃,約20~25分鐘,直到表面出現焦色為止。
: h& f$ h6 V% j, _* ptvb now,tvbnow,bttvb4         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。

$ w  W3 d  s! M0 x8 n# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃塔
, D' h! o2 s$ e5 F+ k& H/ _tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
8 q$ F5 G' w  q8 T  A% Y公仔箱論壇原味塔皮        
/ J7 u( ]" Z, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1個- w7 _8 W6 c, [, M! U8 A; m- r4 D# ]
內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ g* U0 r$ J0 ^3 c
杏桃罐頭       
0 B, ]9 C/ }( O$ X/ M7 T- p5 U1罐5.39.217.763 G( N+ Y+ J! G" n* n& F
蛋黃         6 M% w& R8 c) X5 S. v* I& ^$ ^
40公克
1 `5 D9 s7 H5 ?* C  X" _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         - a& [9 _% s! x2 }) z
40公克公仔箱論壇0 m& ]* l: r+ M3 u. S
無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ _: J5 [# n  [* I. t5 h9 S
30公克& f3 u* V5 C: D. E% L' @, h
鮮奶油         5.39.217.766 |! S6 E. c  [% S1 {) z
70公克
9 j  ?, v8 ~3 ?7 D2 [+ G檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 M8 y7 P$ R7 Z1 J! u
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 M1 `- S; P& W; U: M: d
低筋麵粉         0 ~# r9 c7 V5 G6 J& A/ V
50公克
- `6 O" M2 S8 M5 }4 t蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: @5 z- Q" P6 M; c
60公克
1 X, e+ J- V8 {/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( t+ d3 G+ t% j  o6 v
20公克公仔箱論壇4 N2 F% |/ U; n
裝飾:
8 m( a3 ^, Y3 M6 M5.39.217.76糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb# ?* n9 N& M0 `
適量
) f+ G' M8 U8 u/ X9 s. p5.39.217.76       
) [9 X& v5 W. H0 p" C, V8 [【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 m5 v5 J0 f; c/ A0 C
1         先將奶油置於室溫軟化,蛋黃、糖攪拌至糖融化,顏色變白。放入軟化的奶油拌勻,慢慢加入鮮奶油拌勻,加檸檬汁拌勻,最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發,分次加入細砂糖打至乾性發泡,拌入蛋奶糊中拌勻。
0 ], g% m2 n, A' Y) x2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊,倒入內餡刮平,放入烤箱。公仔箱論壇9 [, z6 L* C( s4 c* o1 W* W
3         溫度上火180℃/下火200℃烤約15分鐘後取出,擺上其餘的杏桃,再進烤箱烤約15分鐘,直到上色,觸摸餡料出現彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb" l8 `3 K9 x" j+ @$ B9 m. P$ o/ W
4         出爐,放涼,撒上糖粉。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 }4 W) U3 R6 V1 @& y& P
卡布奇諾塔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 y, E6 N, Z8 B( T; V
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb  |, y! t6 h8 [$ n& K
原味塔皮        
  f9 B1 F* j& H7 ]% u9 V5小個公仔箱論壇- Z! m) C& k) B& o, {
內餡:
( f/ C; A8 n5 z, W0 x: n5.39.217.76牛奶        5.39.217.76; }. D+ ^7 K' ?6 f+ Z
400公克
  @& L" e+ b8 \6 _, j+ J1 s細砂糖         5.39.217.767 n6 z  ~- E2 ^: P
275公克1 \3 l" b& x/ e, E' j/ s6 `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ D# i% S( {
3公克公仔箱論壇! W1 g9 X9 a- A+ [" `5 F1 F
全蛋         ( H% U! @$ K  g* X- a
240公克tvb now,tvbnow,bttvb( o% o* N# f; S% X+ f5 i
蛋黃        
9 D9 R0 m- Y- H# ^3 a8 ^: a公仔箱論壇100公克
! e6 l2 t! t9 L3 R% k! Z6 [即溶咖啡粉         - g& v( v+ n  k# E; k  {
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 I* L6 u; G1 o. {# D; X1 X
熱水        
/ M) i+ d3 ?! l, B5 N) Q7 a8 n公仔箱論壇適量
$ o5 y  S; c" S! c$ o$ _. C4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒         5.39.217.769 c/ r$ \- Z; \# h
15公克5.39.217.76- P" K& G4 Y2 w, @
       
! R7 e) M# Z* _/ e! H% q5.39.217.76【做 法】
/ `- u: F. a" T2 \8 C  I; b# S/ [tvb now,tvbnow,bttvb1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中,將糖和牛奶攪拌至糖融化,再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾,將浮在上面的泡沫去除。公仔箱論壇- z6 Z, U3 _" D+ D! U
2         將內餡倒塔皮模型內,約八分滿,入爐。
2 X9 B0 \: I  t# o. A4 Z5 T& X+ p% L3         烤箱溫度上火170℃/下火190℃,約20分鐘即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 K4 s2 j2 b
巧克力蘋果塔
9 l. H+ n) k8 V; @! k【材 料】
4 L4 z1 i% o6 g3 |% H  N甜味塔皮         9 e% y6 n  G1 O% r
6吋1個, w2 z3 }% }% t0 }% }3 ?2 u
蘋果餡:
7 R6 `5 M- b( m5.39.217.76蘋果       
# P4 T) n7 y: x1 y" n( V2個tvb now,tvbnow,bttvb  ^  |* j; M: c. @" L
無鹽奶油         6 Q- ~! y7 Z; S& W5 X; {6 p
30公克
' s# c0 r( ^5 Q! ]  h細砂糖        
, J; V1 N8 ~+ G( D7 \30公克' F0 Z, J. m5 s2 H0 J1 \8 u
肉桂粉         公仔箱論壇2 c2 l+ o" E5 V" `
少許tvb now,tvbnow,bttvb# k8 |7 t: r3 n
蛋奶糊:
  R+ r! [) W- e+ o- A2 Q6 E8 F% Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋液        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  W. e4 {3 P; c
60公克
) F: I" @' k# I* g2 K鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- k+ L: G3 @& G* c) A6 b2 `
125公克tvb now,tvbnow,bttvb% o* h. C; ?1 v5 p* I: r5 ?
櫻桃酒         3 C0 F# q8 F) Z0 @6 d3 g
15公克5.39.217.76. n( M; @" ^9 A1 Y; ~: o! s( T
苦甜巧克力         5.39.217.764 p, A. ^+ S6 g+ A' [& o7 u0 [. O
150公克, D7 z" Y; }# P3 _+ v
       
- f7 L( S6 ^' D: s5.39.217.76【做 法】公仔箱論壇" }# Q5 q: e2 \
1         蛋奶糊:將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
- [2 a6 a- \  ^, l1 h0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蘋果餡:將蘋果去皮、去核,再切小塊。將奶油放入鍋中,加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
& y5 f* J% b9 x  r3         將切碎的巧克力放入塔皮內,倒入蛋奶糊,再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上,入爐。烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。
1 ^( U+ E; t. ]" j" Y
巧克力塔
9 T) Q6 D4 ]# q# [公仔箱論壇【材 料】
, ?: n! Y" g# j2 {) t& V* [( P# t3 G, c甜味塔皮        
* Q% u6 |5 v' v8 e7 Y' G5 B& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5小個
( h7 H: R9 X5 j4 H" Z5.39.217.76巧克力布丁餡         8 P8 D2 ?! P) w- j  k2 ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb. B3 u0 s$ i/ U5 ]
苦甜巧克力        
; a8 ~: R4 c6 Q- K5.39.217.76100公克5.39.217.766 i2 C0 R3 _1 V& _. X# q+ e
動物性鮮奶油         5.39.217.76: x+ B- x" p' H1 x* k
150公克
" c8 X6 _2 T# |2 V1 A       
' K# R( w3 z3 `; N5 w7 t$ ]' }【做 法】$ U# d6 M/ `5 v
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內,入爐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 E- J0 O6 v1 m1 u* i5 u
2         烤箱溫度,上火180℃/下火180℃,烘烤約20~25分鐘。& p) v& @4 i% X# G/ _9 j. H9 d$ v8 B
3         鮮奶油隔水加熱,煮沸前,熄火加入切碎的巧克力使其融化,拌勻至巧克力糊呈光滑面,即為巧克力淋醬。
: }, _% r8 D4 d- b4 e5 l, @  S5.39.217.764         將作法4巧克力淋醬,淋在作法3烤好的巧克力塔上,放入冰箱冷藏約30分鐘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& k' V% z' S/ |7 z6 A# W
水果塔公仔箱論壇: c1 M4 L0 J' L* g6 v1 i1 q; ^
【材 料】3 c5 E4 ^3 P- Z" u/ I/ L5 {6 Z
原味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb' i9 `* k' U6 i8 P  x) s
5小個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, ], a  j7 \  P& k/ y, r- t
裝飾:
6 S& o0 b. T* Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
, J( t* }4 O& J- ~* [* V  e公仔箱論壇適量
0 V! R% L8 J) W. ?tvb now,tvbnow,bttvb法式布丁餡         5.39.217.76- _) o# l; z5 {  }: D
適量公仔箱論壇5 k7 ~# i* l% C5 G3 G& a. @
季節性水果         公仔箱論壇/ r+ b0 U6 o) F4 R* Y
適量
0 |) @/ r/ K$ Q2 t0 t) I- }公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 c$ {. E+ H
【做 法】. ]* Y: _7 i6 Q4 x# q" N; x; \$ m
1         好塔皮塗抹上一層巧克力,放冷凍冰藏,待巧克力冰硬後,將法式布丁餡裝入平口擠花袋中,填裝於塔內,上面裝飾水果即可。

; U/ V" c0 ]) c4 P  u公仔箱論壇披薩塔5.39.217.763 F1 d( P! \# V* `  O4 ^
【材 料】
% p9 Y4 u& q& P5 k+ Q+ ^- }塔皮1:公仔箱論壇, M6 c: o8 o6 H( c
白油       
1 k! v, [9 D! [% {- e+ D' W, {' [( I. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
4 w3 j5 o7 X. ?; v- h4 A% F酥油         5.39.217.767 f+ n' \% ]: g2 b' f
80公克
3 E6 |7 }* J: I4 L' s5.39.217.76糖粉        
+ ^, F8 x% G& j3 @. E90公克
, i6 r3 e: u: _( Z9 U5.39.217.76鹽        
% V) h% w5 {+ S; e4 F3 y+ W6 O公仔箱論壇1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- L$ {8 z  ~& t9 l$ l
塔皮2:公仔箱論壇8 \+ ]& _1 }# c! E5 j1 |
蛋       
. j  C, ]* m4 \' S' J' M  ktvb now,tvbnow,bttvb27公克
3 I& Q; w9 `2 b" s4 e4 Y& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3:
1 K4 O( O6 J9 k4 r* W, X5.39.217.76牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb: n& F3 |+ W8 f) y8 Z6 t
50公克
: k, u. s# W3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4:
' j; _/ q/ e: v3 x" X5 ~5 }高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- E, r: T* ~7 E- d
135公克
3 ?1 J# \4 y. ~/ }1 J. r- z% i低筋麵粉        
2 C8 Q0 W0 W6 X6 j135公克5.39.217.764 E" Y5 V& O5 ]) R8 |2 S
配料1:6 {* L" @5 u2 c
番茄醬       
, X- Q+ P; B  D5 p1 h+ k! X公仔箱論壇1罐公仔箱論壇9 Y# ?8 i* @9 N  [
配料2:
! K( J' R1 V- `$ n9 \5.39.217.76起司絲       
6 N) e2 r6 G& k0 @1包
& G/ u9 M  v' e( E6 ?: Q配料3:
7 n! j% j! t3 ?1 V7 v" m8 E- H5.39.217.76青椒       
' |  |0 R% r$ ]5.39.217.761個
) m3 S- y, q( x2 k! F* c& X; p罐頭鳳梨片         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 c- s! S* U! {, X9 f
6片7 l" I8 s) C; \! w; T! T6 k- U9 }
培根         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' ]( L8 p" j% Z9 l0 R* V9 L9 v
6片
! z5 i* h# [4 x$ T+ b1 B蝦仁         tvb now,tvbnow,bttvb! A. W/ M, M3 v9 U& I. K/ V
18尾
+ R7 d# u! k7 b- h9 e  U3 Q! @tvb now,tvbnow,bttvb塗料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ s9 _% I5 N3 h; v5 k3 a
沙拉油       
5 L+ d7 }9 W0 W( m/ }% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76% f4 t, _2 L6 ]( y6 Y  Z+ a9 g
       
, n5 j( a2 Q( }1 f公仔箱論壇【做 法】/ V% r/ I/ ^0 }5 G: d
1         依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮備用。
0 |  ^8 z0 }0 c0 U. p  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮分成每個100公克,壓入塔模內用手壓成塔皮。2 S; n2 C1 n( J0 X% M+ f9 q3 r
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬,再灑上起司絲,將配料分別排列於上。
2 O" p# @8 V" r  C0 f4 `) b4         配料都排列好之後,再灑上一層起司絲,最後以刷子沾少許沙拉油,輕刷於起司絲上,入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。" e8 h1 |' x  V4 a$ R& \0 H3 v' b
【備 註】
% P  p) y% _/ M' y5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油,可以讓出爐的披薩塔更為香酥,色澤更亮麗。

3 m( [9 G) ^$ c4 ]9 r5.39.217.76蘭姆葡萄乳酪塔/ q9 s) ?3 z) J' E& T! }( k
【材 料】
- M9 w2 b8 [# M% M" ]- e# t7 v$ |& K塔皮        
0 A0 a9 N/ c4 V7 l5.39.217.76200公克
6 I. t/ y1 g- B7 H1 V5 q* ]$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.奶油乳酪         % B: h: L2 I$ q) M3 u
230公克
" T5 v9 Y# T, F+ {$ p( p4 k/ C 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ x7 ^; b5 k
20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 g9 b7 J1 \4 b5 u8 z/ _
2.蛋        
/ |( K5 \- L0 a" v& ~1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 A2 s; H" y3 l
3.檸檬汁         公仔箱論壇! e) A- u6 Q9 J
10公克
: d' U/ {7 d! @) S6 b$ t7 v9 o* Y$ c+ Htvb now,tvbnow,bttvb 檸檬皮屑         0 B4 E. J. p8 |
少許
; M( F! i9 ~, O. R5.39.217.764.葡萄乾         3 c* o# i  N+ z2 ~, g
50公克
( ~' P8 X7 S1 Z 蘭姆酒        
) M5 y+ y, G8 r5 p( D1 h9 qtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76) c4 ~% Y1 P4 F  a8 g
       
; f. n! \% |1 r7 d5 \【做 法】' {+ x6 H( l" a$ R
1         依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮麵糰,將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
' [' u2 D$ ^5 \# q2 J, G/ V5.39.217.762         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
8 R! j2 i" ?* E7 `) U! h: [3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化,再加入細砂糖拌勻,拌至光滑無顆粒狀。
. `! ?) u, v$ _  I5.39.217.764         將蛋加入拌勻後,再將餡料3加入拌勻。, W' @" p# c5 |. f, t% y) e1 U  _
5         隨後將餡料4也加入拌勻,即為餡料。
: s+ X2 V. l: L9 B, S+ H5.39.217.766         將餡料倒入塔皮中,表面抹平後入烤箱,以160℃烤約25分鐘即可。5.39.217.762 t4 v9 K; A7 {6 l2 p% Y- m. G, n
【備 註】
, o& E6 T0 f' q7 o) p  n3 u0 D檸檬皮是最天然的香料,洗淨後刨皮只使用綠色部份,若刨起白色內皮,則會使成品產生苦味。
5.39.217.768 Q7 U! n. [9 A* e8 g
葡式蛋塔' I; ^1 f% O7 g( B5 G, g* P8 a
【材 料】公仔箱論壇; m  ?+ u. X- d0 `/ a/ |9 [# e
塔皮A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, u+ h/ u( d8 b. q, s
白醋       
! O( E, m# {+ D) s12公克
! e' l- c+ y2 O' {7 A0 ^5.39.217.76高筋麵粉         ' o4 [4 d# L) G
472公克5.39.217.761 {3 N* z# {7 h7 H
低筋麵粉         5 r* t1 E* b& M, W8 ^# X& @: u& s
118公克5.39.217.76$ A, O! }0 s; r- F, L* O' f
細砂糖         5.39.217.76( {3 M4 s/ R5 v: O+ h
18公克
. }' L) Q4 a3 p& v3 M4 G5.39.217.76水        
- R: a$ `$ m! g. s- W( O5 G7 w5.39.217.76295公克5.39.217.76. F3 C# U& ?& c; y* C
全蛋         5.39.217.769 D" c0 v( \+ p' c* y% o: t, @
40公克
% v# h+ l( z! `$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮B:5.39.217.76. Q. X7 d$ q2 \. f: ?
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb; g3 `+ C" ^/ ?9 D, x, _
90公克
  E* a# q$ o' O% ^tvb now,tvbnow,bttvb塔皮C:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 T) i: Y4 A6 y1 N* ~
起酥片       
# y( H, f# `$ X! |+ J( L500公克
. p& _: J: E" y5 z& h+ y2 W7 a; |tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料:
4 F) Q8 D  K1 F( O' g$ |. S/ u5.39.217.76蛋黃        公仔箱論壇4 h  Z" j) z0 J& }
90公克
6 z, A: B7 }1 ltvb now,tvbnow,bttvb動物性奶油        
% c% F; i2 J7 K9 I3 l180公克公仔箱論壇" d% Z7 W4 ]' B# r
鮮奶        
# _* Q- d) @: v$ I8 ^! htvb now,tvbnow,bttvb180公克
5 M) H. K9 G) t/ {細砂糖        
+ Z  \9 l/ j0 m2 D3 ztvb now,tvbnow,bttvb90公克/ W0 i4 \$ _1 }5 |$ _
        tvb now,tvbnow,bttvb, p, B1 Q. W" ^0 E( Y/ }5 R  g
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! @8 Q7 U& b3 x" W7 i! D
1         先將材料A中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
, T) b/ K  i. u& ~" k, @/ C公仔箱論壇2         將作法1的材料與其餘材料A一起拌揉成糰,加入奶油拌勻,揉至麵糰光滑不黏手後,裝入塑膠袋中,靜置鬆弛30分鐘備用。0 I) G. G0 ~, ?
3         麵糰用桿麵棍桿開,展開為起酥片的2倍大,將起酥片包裹起來,再將麵糰桿長,厚度約0.4公分,折成四摺,再次裝入塑膠袋中,靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次,即為起酥麵糰備用。
( D9 @" u) B$ H5 R6 U$ f. a2 k5.39.217.764         將作法3的起酥麵糰桿開,厚度約0.4公分,再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張,分別捲成圓柱狀,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
  o2 i5 J1 {5 c! A5         將作法4的起酥皮取出,切成1公分的厚片狀,塔模抹上白油,撒些高筋麵粉,置入塔模內,捏整成塔皮,靜置鬆弛20分鐘備用。
1 t% O0 L9 d" `+ X3 t* }6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化,加入蛋黃拌勻後過篩,再加入動物性鮮奶油拌勻,靜置10分鐘,即為內餡備用。
# S/ {+ }" O$ h, m( X  U7         烤箱預熱,將作法6的內?倒入作法5的塔皮內,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。: f1 b" Q8 w$ P3 V7 ~+ l! {
【備 註】
" I9 J/ e8 b4 ?公仔箱論壇作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜,在製作內餡時,為了細緻的口感,也都要將蛋液過篩。
5.39.217.76( \2 q* d0 c/ |7 c
黑森林葡式蛋塔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. u' w' |* _) u% D
【材 料】
# t) W( c5 d1 F9 b& z5.39.217.76葡式蛋塔塔皮         5.39.217.764 r, t) I8 R% V7 Z+ G" R* d; t: g0 p
10張
( A  z6 H* m) a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力碎屑         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 \# H* _) d1 T2 m
適量, S/ U4 E; |# R1 |( G
罐頭醃漬紅櫻桃        
5 p0 ~5 E8 ^$ }) x; S# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5顆; \# c, C8 o/ J8 Y
內餡材料:/ F1 q( f) E4 U
卡嚕哇酒        tvb now,tvbnow,bttvb0 G' v( g/ I2 v, b9 Q* f% }
10公克3 I3 f0 J/ c4 w) g
鮮奶           o# f' j# j: m9 ^
120公克
. F$ P9 P0 D. R% y$ d' j細砂糖        
( p6 Z. v2 V- g60公克* }' h. ^' p; @4 ~
蛋黃         5.39.217.76% C) U2 z8 ~7 u' C
60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 O! n2 z, `: W+ y0 \) A' D
可可粉         公仔箱論壇0 z% `* U. E1 e, a' O
10公克公仔箱論壇$ u  X8 Y# c* ?6 k; Q1 t7 @: q
動物性奶油        
4 G! {8 [4 ~6 x/ I公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {! F6 W2 w) F! I% l7 \" q
        公仔箱論壇+ g8 G9 S  c. w  A
【做 法】
& T7 o. B$ F/ p6 m. q- Z" }7 {1         可可粉過篩備用。
) G6 D7 s& j' O" K/ m5.39.217.762         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻,使糖完全融解,拌入作法1的可可粉,過篩2次,加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻,即為巧克力內餡備用。5.39.217.76$ {* o* Y" u' w, f6 a$ F4 h
3         烤箱預熱,塔模抹上白油,撒些高筋麵粉,將葡式蛋塔塔皮置入塔模內,捏整成塔皮,倒入作法2的巧克力內餡,入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
6 m( G" V# ?: k# k9 i$ C2 S0 h( |. O4         將蛋塔取出烤箱待涼,撒上苦甜巧克力碎屑,放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。
0 Z4 P3 t% o- k
柳橙水果塔tvb now,tvbnow,bttvb4 z! Y& E+ g5 U. P& D) N
【材 料】
' e! r8 h7 i. ~1 hA.杏仁粉         : ~. o) w; @* b3 J6 b! R# z- N: w
70公克
1 L- X( a8 K- u( ^tvb now,tvbnow,bttvb 奶油        
1 W' w5 P0 \( N6 R' i: H& C70公克
. p8 d% a, [; [6 [& A  m 糖粉        
  ~0 X; b$ U3 F* J7 d: E1 S公仔箱論壇60公克
1 B+ W0 x1 ^' V& R) G/ { 蛋        
- f- f- d8 e( C: Q2 I/ C公仔箱論壇1顆
  i$ {# K9 |; u2 n, r+ I0 C  l 蛋黃        
( t) V3 \3 R) r/ F9 S1顆
+ E8 G+ ?6 y" B4 Y8 G' `5.39.217.76 新鮮柳橙汁        
7 h7 p6 M; T3 A: x: {4 itvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 y' Z/ S8 t  O
B.基本塔皮        
8 a. g0 D, X; e8 N. N300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, n& k0 J" F7 Y$ q3 S
C.蜜之果        
: e% b2 b9 K" ?2 S' q+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 W# p& V# f& O, t& l% v2 u; k公仔箱論壇 柳橙果醬        
% U3 [% x7 r( Z2 c8 y9 b4 g5.39.217.76適量
2 U: ~/ g% M$ @7 c+ Z/ S: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 n& T9 _! y0 d( e! B3 |, X
【做 法】
7 u( L9 X) n  T0 N) G3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ \( I0 Z; m. d8 ]
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液,分2~3次加入作法1的材料中攪拌均勻,再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻,即為杯塔餡料。
- t- o/ a- x! |1 l+ ^' d3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀。
% Q5 U( M  j$ X  ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可;另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。- W0 ~3 k* k5 z5 o: a6 v' W! c
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上,再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿,撒上適量的蜜之果,放入烤箱上層,以180℃約烤25分鐘後脫模即完成8 M; ^: P6 o% m) f7 x: @
【備 註】
, f# c, F  j! O/ @& q+ V9 \6 L+ D0 _公仔箱論壇約25份公仔箱論壇$ K& c* ?: Y9 _
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

$ O3 D* s! ]. \; {核桃杯塔, z/ ]% r4 z- A+ m
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* X% w3 o- Y- G! i/ E6 B1 Q
A.蛋         5.39.217.76" n& V$ S4 y( X  c7 m9 E! [
1顆
* x2 a# ?1 g  P& O 核桃        
6 z% o" J2 F; U& p/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇! G  {2 ]" m3 Y) V6 h
 奶油        
" O) P$ J$ O, P  \5.39.217.7615公克8 [) K& A( y4 a' G7 v
 紅糖         4 K- m0 _. S& V
80公克1 |( M, ~( {% c9 a
B.低筋麵粉         5.39.217.76. T0 u2 r9 q' \5 D
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t) F5 [$ c. b7 n  {# `  ~1 B
 鹽        
- w: m5 _8 T: Y* U1公克5.39.217.76, h' G" ?& s$ R4 q: c! z
 無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, C+ a' p8 @' F! v- R" t
100公克
' ]; `) U9 i3 n6 Z+ u5.39.217.76 細砂糖        
# T# _  h$ ]+ n2 {# ^& K公仔箱論壇5公克
8 I! }' I: K0 ]" ?$ u9 }公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) {+ b0 D9 D' T
【做 法】公仔箱論壇5 ]; z$ d3 h. H" m8 V4 P9 r7 [( P+ q' \
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
- |# O! m7 r$ `4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將A材料中的奶油加熱融化後,加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻,即為杯塔餡料。
+ [. [) J: z8 @5.39.217.763         將B材料中的奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起拌勻,再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後,放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 i8 Y" J/ K3 t/ }9 T
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出,分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡,用手將麵糰壓成凹槽狀,再用牙籤戳出6~7個細孔,放在室溫中使其鬆弛15分鐘後,即為簡易塔皮。
1 W/ a: i9 x% @; i7 d6 N# L) U$ A5.39.217.765         將簡易塔皮放入烤箱上層,以180℃約烤20分鐘後取出,用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內,再一起放入烤箱中層,以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
# N7 q& R& v7 V【備 註】
5 T) U% \" e+ c, Y8 t0 D1 [4 ^4 s約10份

  u7 L0 A2 a9 f, I7 \1 w, N& ptvb now,tvbnow,bttvb椰汁鮮奶塔
' X9 o4 v$ _9 I& q8 z# C5.39.217.76【材 料】公仔箱論壇9 T1 O! d, j, l3 I. f$ M+ P
A.白油        
1 F+ R3 \6 b+ v& E0 i0 V5.39.217.76100公克
( v% x, a& n( {4 `7 p; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瑪琪琳        
* t6 h; W0 Z) ^2 x7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
. k- b! g3 G0 R" F) w公仔箱論壇 低筋麵粉        
7 }* c# J6 l9 p' S' V5 D6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb* T6 ]8 C* e/ n0 ^$ F1 s
B.中筋麵粉        
* Y* q! m$ e+ I& v( G7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
( K* y. z3 O3 e% L5.39.217.76 雞蛋         . Y' ?+ R; f6 S! L5 N8 P. t
1顆公仔箱論壇: a7 ?' ^5 R1 K7 t! r2 W  j
 豬油        
1 ^% v% A6 z; b; p, Y5.39.217.7650公克
) G9 r$ S( n$ C* f, m# r, @4 {5.39.217.76 水         0 d2 v' F: l8 y9 r# o7 k- d# \
100㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I' u# A# p! Z
C.細糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' K0 y8 ]6 G4 v3 P  w
100公克
$ a6 t* ?7 v/ U& A. C, i/ g5.39.217.76 開水        
) a" B' W" p5 U# V/ m4 ~50㏄公仔箱論壇2 F8 T6 S* e9 h1 e) {$ v1 n, _( X
D.蛋白        
# e) e! u  ]3 T& r) e3 |  B4 Atvb now,tvbnow,bttvb200㏄. d1 c" {) l; p6 Z
 鮮奶        
$ [* R3 t9 d0 r9 a1 ~公仔箱論壇100㏄" n7 ^  q/ @: n# q  o2 l1 y) D
 椰漿        
! r* v; Z4 K0 @' ^7 v0 d4 h0 Xtvb now,tvbnow,bttvb50㏄
5 Q' v! P' s4 |. v; k! f: b7 \8 D        tvb now,tvbnow,bttvb" s$ b: Q/ ?1 F6 I) A; I  {
【做 法】0 U7 x% C1 q2 `! D( c+ Z1 \
1         材料A混合揉勻成油心,取一托盤,盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏,將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
( u: ^+ M, O8 Y9 k公仔箱論壇2         材料B混合揉勻至光滑成油皮,桿開油皮至油心面積2倍大,放入冷藏過的油心,包起後用桿麵棍壓開,由左右兩邊折起3折,並重複3次桿開再折3折的動作,置入冰箱冷藏30分鐘。5 R3 ]( P4 Q+ x9 |2 |  c8 g
3         材料C調勻成糖水,再將材料D調勻後倒入糖水,最後用濾網過濾即成奶塔水。
) c7 j9 s+ Q& N5.39.217.764         取出冷藏麵皮,桿開厚度約0.8公分,用圓形模具壓出圓形餅皮,再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮,即可注入作法3的蛋塔水約8分滿,重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇8 A/ P, S: w) ?- a2 R6 n( n7 N" [
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。
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