BeiDouChef

公仔箱論壇  C! o+ t5 S( [; `0 S
虎皮蛋糕卷
  d, s( b: V9 v$ r6 C) r【材　料】5.39.217.76% A6 D7 O/ ?9 E  O5 p3 _
Ａ.細砂糖        
' X+ Y; f- D% k2 V  ]0 ^! jtvb now,tvbnow,bttvb160公克
* m! l- b0 r" L7 ?) N6 \) Ktvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
- e/ R9 B' Q5 @5 R" \公仔箱論壇250㏄tvb now,tvbnow,bttvb, y3 q/ X7 K. L" _8 X# M
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& f# P) D4 V* \# _! V, h# f
7公克
9 ]; S7 B+ R2 {" e$ }5.39.217.76　沙拉油        
) V9 m  M# D5 o9 \4 F# M! V/ v公仔箱論壇180公克公仔箱論壇2 z3 F4 S! l6 h- t' C2 {
　蛋黃        
. V" n$ l$ @7 C2 y$ H2 x; g公仔箱論壇180公克
) q8 t3 `0 R4 Z2 {0 x- _: Ctvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉        
' ~: r( g7 W0 ]$ Z' I公仔箱論壇360公克
6 ?% K+ @4 G0 Y# H3 _3 Q1 o$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 r( D1 X, j! ?/ m9 m4 a
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* j" \: w0 Z7 c- T
Ｃ.蛋白        
8 V$ k8 c% e- M0 x360公克) A1 T4 q, M: G) {+ k6 k
　細砂糖        
) [& p" @1 l; j) t/ k9 L- i7 ~286公克
  h' b& d9 s7 P4 E0 [* j3 i　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 T# k8 c) Q5 b5 x- d3 V
2公克
+ ?! g0 v3 y3 K' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉        
6 F& q3 _9 f5 H# {+ B5 p: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
, H9 @! x7 S! Ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
2 o2 g, l# \! m: {. u$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。470公克
' N/ S( [, ^+ u* DE.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. v0 Q1 U( N/ F  |! x5 W% r
95公克
+ E! v/ ?. ]3 E+ e$ `tvb now,tvbnow,bttvb       
1 Z, K$ a* ^- P+ Y' U' g- N9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇8 T% _' M2 F$ l
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。' o% S2 O9 g" t9 z/ M) P5 D
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
, H. ^+ `8 X$ Q9 c  g3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
" C" |4 ?6 C; {$ o( s& C& r公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb# k. k, a6 p& @
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ ^5 l. N  j& u9 [3 Z9 c% R! Q2 G/ r
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。! J* C: }; c3 z8 X' e- o
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。! r  D0 U( d/ i+ K( ~# [
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。7 n  r2 G7 w6 E, s. _
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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- A2 f/ Q: t+ I: C2 \
摩卡起司蛋糕
2 ?* @, h% `9 G) i3 l; s# f【材　料】
; Z8 G: r) E. O+ B* |奶油起司        
/ w$ G3 n- k" t/ @500公克+ L1 W+ n, C0 ?/ t# ~3 ~$ a" t
動物性鮮奶油         5.39.217.76. a. p' n( x1 X) T" [5 W
100公克
3 P# X6 ], u+ n+ o% Q公仔箱論壇蛋        
% J- T1 H3 {. ?公仔箱論壇4個
! s$ M( D3 Y. k+ C# D1 ~! _) }" r0 G6 t5.39.217.76玉米粉        
* m' E$ e2 R; k  p' U公仔箱論壇15公克
4 u" b5 n+ M8 Z3 P$ P' ]公仔箱論壇蛋白        
* n+ G& T7 ~7 A+ l  \$ s# c/ k! x8 D4個
- j9 z' F% z# t& h公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76. \- V9 [9 C1 x* n3 K! Z
110公克
6 S, d. ]. T6 N1 o" j$ @公仔箱論壇白巧克力        
4 {$ ?/ \- s& O' T. @! c$ ~9 V公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb# J7 ?& a7 p3 X/ g5 Q& v
即溶咖啡粉        
7 x" T4 z% ]  u4 [9 v* ^9 e7 D( f9 a& Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb# A% x& L  [, y
KAHLUA咖啡酒         6 z' e/ v- @, {# Y" N4 t
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( n+ o$ U; K" i3 l/ k) z
底層餅乾        
/ r  M+ h7 n5 f5 h* X; @8 X5 _$ ^% S7 z1 F適量
4 [2 p6 l6 V! C2 x3 z, l% h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎        
9 x8 U4 \0 j" ?8 \3 o; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 s& ^7 X1 C3 S
       
% P( g# k$ X# h2 ]" Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 x  U; L% Y) F8 a/ ?& R& f1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。1 H0 A9 I  w8 D0 R
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
2 h- V8 Y; u8 c$ P3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.766 G/ J7 d3 S  f* d
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
* g7 P* p& h) ~) U) w5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d' a% l9 I$ ~4 G3 `
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 i' p1 ]9 w, i6 f0 N
【備　註】
6 Y( ^6 a4 m$ j" b( K9 M公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份# f3 E, C6 {8 [# o. F, v6 y; x) z
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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公仔箱論壇) Y7 X; N# q$ z
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 U% h! H# F
【材　料】
6 g5 M& Q; P5 R. k' I) D5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
9 `7 g4 M- W. T1 h$ {( w+ d. etvb now,tvbnow,bttvb5個
/ F, w& {5 {' n9 n細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 h+ r2 g! Z2 q- A
125公克
" A2 F& S. A9 a  Y- _( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76) D& ?4 H7 L. g* z2 x; L* h
100公克
$ K9 K' O1 K, \3 T) {' T- Z( K5.39.217.76沙拉油         5 ], z0 o  D, C( F/ e! j" h
30公克  i$ J* f* s5 @& O! h
牛奶         公仔箱論壇/ F: l7 U5 o5 C* I6 a
30公克
" b7 B4 ~9 b) O' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76# c2 ~+ I* n/ v
【做　法】$ N  N  A( R2 X( C0 H7 n
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
8 U5 W# g; E; B2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
& _. Q4 b- N3 h- c! Ftvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
& a* r# o: D( e' J公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。- b5 @% c! N/ a
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。  ~" X$ r, t2 ^* L
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 w; P: G$ X
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。8 }! e6 C( C! C$ ?9 h. Y5 a( c
【備　註】$ |  l1 |+ ?7 e3 K# {
8吋蛋糕1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 I( T! K1 M* t0 i8 p9 _$ G5 N
重乳酪起司蛋糕
# Y2 U8 N4 I5 l$ X5 [【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 P8 B6 {5 x, }. P6 [
奶油起司         ) g3 p1 E! T$ F3 L. V$ U
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 E) C) @) F$ j* p' l
細砂糖         * W8 e/ _2 K% ?9 F3 a* A" X. c
160公克
; ]4 |7 `0 L; S. e) w5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ o7 a( l, J) ^
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% i% z7 V' }8 U
蛋白        
$ f+ }# S' z6 x4個5.39.217.76" {- ^& h2 t' S# y. s$ d0 m% p
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb  M# l- ~. a4 o4 |0 c3 c- H
8吋1片
( w- j* ?: F: _/ L5.39.217.76       
  E4 B5 O5 ]) x9 H# }3 o【做　法】
# ?( U1 P- z4 u1 Z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], _/ Y0 n. G: ~
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
: V7 X; F6 c: |tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
) [2 e2 N/ ~# B) J4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
, n) }& k$ q" b9 N" p6 o* q公仔箱論壇5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
/ \, G- N6 n/ q6 h# Z4 C& t* atvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
( U8 ]0 v) v( D" t% ~' w+ ctvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇& L! j( ^6 c1 h8 h9 F) a0 C
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
- t2 p3 R1 R/ i% L* G【備　註】
/ }# {% r: _6 d0 l! C& Y3 R公仔箱論壇份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

# m, M7 g! n0 R6 ?: \; e# M日式蒸烤乳酪蛋糕
1 x/ G) x9 e$ B( P5.39.217.76【材　料】# z$ G  I4 i. j, N1 f, m- a5 t  l4 h- G
A.奶油起司         ; D5 K3 G, w1 v# K9 z
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) _4 b& \9 b
　細砂糖        
8 d; y- b# J: U1 i) n  A) T85公克tvb now,tvbnow,bttvb# d: @9 ?* R, I2 [% o( F+ s
B.奶油         7 D2 P. t+ [9 z- x0 T; y! A
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( u7 k* J" O# z3 J' l, J, h
　蛋黃        
0 g  ?- x+ Y1 r6 q# d5.39.217.7680公克
+ J" n8 k8 F! T/ @; Z* s7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         ( f+ u" S' Y1 X) k2 l
160公克
' _! ~6 q  j' L8 n" Z/ Utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 o9 G# b8 v. G+ R3 W3 t+ J# v3 Z' t90公克
/ p' Z1 t6 t7 [2 l) M公仔箱論壇       
0 h/ m" X) Z. _, n; z: ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 g( o# S) d& K' Z8 }1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇4 D, o- ~+ ~" X+ O( e( R4 r. b
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
8 l; Q0 \$ m* r, v! m" Y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。) e0 _% k7 [! J  S* B8 t. D9 T
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
, \; I2 x# {, J3 l公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. d! H( ]0 Z- `0 X
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

$ ~( I) {  z! @- a. Q' E$ g4 R; \胚芽乳酪蛋糕5.39.217.762 t/ O- t5 N4 s/ v: l" {6 L0 D
【材　料】
# H9 B! V- t5 ^* m! utvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb+ S- A6 w# i) `: @
糖粉       
$ k% f8 E: e# }6 ]/ @" [tvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇$ v3 j# j0 i) N! ?+ \0 K1 H
消化餅乾        
& f7 L, }) d2 w+ e+ |4 Z* {1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
+ i, p0 b; ~" ?  B" x公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 r. v2 t+ t) u! i+ @5 z6 W( G! X
30公克
  _+ H. j2 n- w5 k$ Z4 D7 u牛奶         5 s* _& \% J' y' U6 M  Z4 Y
15公克
( D/ f' [# i4 k# R+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
1 t" k. M' H+ s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽       
# O) W' i# n0 _: d3 }, l# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.76  v+ i. g% A5 O7 H% i
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% n& c- V7 t$ l5 L8 ?6 h  `
31公克
+ O8 c; M* s1 f2 t7 _公仔箱論壇奶油起司         ' i; q  g1 Q. G3 x1 t7 |
314公克
3 F& ~5 d& L6 g" _0 f% a$ \, O細砂糖        
+ X; L7 }, }8 i" Y. htvb now,tvbnow,bttvb63公克公仔箱論壇$ X3 `( T5 r% y4 M
全蛋         ' m+ b6 N: l' }1 I4 {7 _* [
35公克公仔箱論壇; a, n$ [3 Z( d; a5 U2 M) z4 M
玉米粉        
) e0 \1 F: ^8 g; |- b9 C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ m# `2 l2 Y& a5 }7 I2 a: _5.39.217.76牛奶         5.39.217.76+ Y, c! @5 b2 d0 z  N
126公克
2 f3 G4 W( n1 {" r& P6 R        5.39.217.762 a1 v" V; ^. d8 L
【做　法】
2 N1 Z2 C( C; }: m$ ?* s  ?; ]/ l( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。" X' x2 W5 n- Y
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
/ d8 H7 H! p( ^6 ?/ b  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 L: ^5 w) X# u! x  a6 x3 ]2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) Z0 e1 G1 z5 v- o( E
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
+ s$ E1 a: q" j# f. v1 F* f5.39.217.766         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
% D- `) ~4 G8 D5 p+ \: E& y; c公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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' h+ ?3 K0 V" Z' l4 ~tvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕8 Y- x- ?  \- u2 {" g, g
【材　料】" i* T5 D8 e) B' O5 r7 T! @. z
底層派皮：
  t8 Z; h$ ?# w/ ^9 i! v9 x) j: b, Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
. G9 Z; Y% ^2 f# Q! h/ T10公克
& {/ d* N3 c4 H1 q/ c, T( V2 }7 ~消化餅乾        
) g7 @" `# @6 i$ Ptvb now,tvbnow,bttvb150公克3 k% M; g) B, e7 o& H1 P! t
奶油        
$ w& {5 U- f& K$ k30公克
+ p! H# U$ e7 y; Q( n. Y( f牛奶        
. ]+ d& `9 V- ]4 n0 e, `15公克公仔箱論壇" B+ b, T$ W% E
蛋糕體：
6 c3 V/ h7 O- u) m/ X  Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
' S% ~$ E+ d5 {! Y' w- W& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
) s, W% |5 c- \5.39.217.76動物性鮮奶油        
5 q# w5 o9 J: G9 {" }- q31公克5.39.217.765 s5 S/ q. r* N2 m, X. f" _
奶油起司        
4 ]# g( j# M' e/ s6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
! X" Q  K$ K3 v0 i細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) B4 @& ?/ ~4 x5 l' p1 i! z% d, }2 z
63公克
7 p4 p0 i. ~' K4 n/ a5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* l2 o3 V; x; j5 z
35公克
* N- `; k( S  Q/ L, f9 U0 @5.39.217.76玉米粉        
* b  {# ^8 S: {, j$ p) Z6 f5.39.217.7625公克
% R  w$ W5 q$ e3 d1 I7 y) ?; A* Y7 J公仔箱論壇裝飾：7 ]- Y5 O$ D$ s6 Z
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb1 J" V( M7 N1 B. T$ B( e9 U
適量
0 L1 S. ?! b* m' ^; x& t; F7 p5.39.217.76       
5 Q+ K" a/ a: ^8 F7 c【做　法】
& {6 ?4 m8 _) H% A5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 `6 S5 `- z! }
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。5.39.217.76" D' M. j- v6 i3 O
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 L7 P, O4 v7 }, m: x
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。7 y- E$ J; C% h9 n+ A( V
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* J! {7 |! |5 p7 }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
& [/ `+ p* y/ M* G公仔箱論壇7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

# ~7 M1 F4 m# U# B8 d8 H公仔箱論壇起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( I) f- U% j/ Z% G
【材　料】
$ f) Z0 F0 I7 V, O2 r, E* I1 C5.39.217.76A.奶油起士         0 u+ H2 _. q" C8 v+ {
340公克公仔箱論壇4 w  K) r  F' t, e% C; N& c2 T
　玉米粉         5.39.217.76/ {" W, r0 {% Z2 k+ b+ d
20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R. _: P# X# d& @: T
　細砂糖        
" `+ H( m3 P# G% \' o# V0 r# X5.39.217.7625公克
9 V* p- U' W4 J: J/ W6 q' \/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
8 E& F1 }2 @: c- [/ g, a+ l& T+ q40公克
. N. v& T" H& y　動物性鮮奶油         公仔箱論壇( z: K  ~# U& w# w8 q
25公克
1 p( |5 m# D) J# K2 y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ t7 k, _7 O; i
80公克
# ]3 ?3 l8 {% h: z0 m9 `5 H: V　細砂糖        
* S1 @) B- }$ x) b; o1 \1 s公仔箱論壇60公克( O; R& f7 D) m
　塔塔粉         5.39.217.76+ L* I8 `/ u/ q  f3 j' z: v, k
10公克
6 |4 g: O- x3 f) [1 ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# I4 Z4 a% D4 i' F7 e6 C( Y4 b
鏡面果膠        公仔箱論壇: X0 s" x5 T; f9 h0 X) K9 A
適量
( C6 h; v3 [; k  u$ Z       
$ N& X$ b( |$ T$ k6 v" R# `【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% u8 l: x" {6 u0 d
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.769 e% U  l! R1 g& Q9 V4 g7 h$ p
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
) x# T1 r: p2 O, o4 G- h( H" q3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 G' _1 y9 z# A$ Y+ D* H( L4 u
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

6 r0 A: r) r% e' H$ w/ F( x& E
草莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇) z' B' C2 ^- w+ L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 r/ `  Z2 n& X0 z4 N9 i
全蛋         * v5 ~+ c* f0 S; }3 c3 ~3 b! j
206公克5.39.217.76  S" x) R0 b- d3 {. \! T8 q1 _
細砂糖         公仔箱論壇5 A3 }+ R. |9 p
72公克5.39.217.76# r7 w/ W, s6 O1 x
麥芽糖         5.39.217.76% I: f/ l. O3 s, u
10公克
% V* I% {+ X& W) u5 q蜂蜜         $ g1 {) B% v* L! J4 D
21公克
7 O" u: e2 l3 B1 @6 n  e% Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇6 c, [) q: i9 l/ G3 z( Q
1公克
# Q/ a3 |9 ^2 k2 [5 \6 \5 F5.39.217.76高筋麵粉        
" W6 ]. m" h; I( V0 {公仔箱論壇34公克5.39.217.76. r/ o" y! r* ^8 K
低筋麵粉        
& C' \2 a9 q" X2 u' F: a/ {3 y69公克
/ x) _5 q; a6 [+ p* C) qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         0 Z- A$ r  c5 h+ F2 ]2 }/ d
10公克5.39.217.762 B& Z& o2 J* m; x; Z1 H& a% V
奶水        
& b( M3 W: o! w( G$ D: p* {5.39.217.7639公克
$ F1 E; m2 O3 L5 F* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( u/ W6 Z; R+ l; p$ d
39公克
3 f: R0 M; x! ]) d5 O7 x; V公仔箱論壇草莓泥        
, i8 M' {4 P; K2 i: X; e* D39公克5.39.217.76+ \* w7 O3 Y! _7 _" ]" a0 T
草莓        
& R( G6 ]' H- \0 `1 |- H" @+ q5.39.217.7615顆- f, z0 B1 E5 q* B' d* c: B
       
3 R* }, i, Y$ J【做　法】
' o: P3 }* g5 Q- ?+ l6 o! c+ btvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。  c. p6 R# J0 X9 L& I
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
' B5 y6 q' I4 P1 X9 stvb now,tvbnow,bttvb3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。5.39.217.769 p* M# c( v7 t) f$ n
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。9 c+ X( x, S! k# D  I
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。, ]1 K5 h. e  F7 ?; V3 r& w
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 U. F. S! [& y, d
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。8 P1 Y$ n' C7 i$ u7 R
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb; v  ?+ s6 P7 z4 ^( E7 E! y/ g
【備　註】- n( S; K! g  A% _" S) E
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! j5 y3 r% o0 t2 A% j% k  u) C, ~
皇家巧克力蛋糕
* E9 d0 a4 ?* P. p% J! I2 h7 f3 R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 ^5 O% X0 j2 H( B  k$ n
蛋糕體：: T6 W2 G# q+ b. [( C" f6 a
全蛋        公仔箱論壇' C- @1 Y) R% \$ n
4個公仔箱論壇2 }; _  ^1 s; q7 x# ?8 y9 K
細砂糖         $ `3 f; ^, d% S) a. J
90公克公仔箱論壇$ ^$ {1 \( P; o9 B" b- @
低筋麵粉        
4 F% r- C4 z! k( |. xtvb now,tvbnow,bttvb72公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I. l- ~& e! v0 L1 ]( e/ b9 ?! k
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ l( _! ?( O+ D" B3 Y2 ^
15公克
( G1 o0 Q; N4 x' r2 W! h& L0 o1 `tvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 ]) C* m3 ?6 a3 _( w$ \: H0 N
1.5公克
! P5 a) @; w7 ^/ M1 V( k9 y* |3 C牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 J! F2 m% y$ [
35公克
  B- b" ^& f" @4 H/ Q沙拉油        
$ t+ a" g2 C1 ?+ E# _$ r# Z公仔箱論壇25公克
3 ~. s0 B& J; u! t, D% _6 Btvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
- }% n% {/ u$ {5.39.217.76奶油霜       
2 T- d9 e0 a' U280公克
3 p! w( e* O2 ?, H! R3 n* w, S; U裝飾：5.39.217.768 Q& y! ?; A! I6 C; U8 h7 h
黑巧克力        5.39.217.764 [4 n6 b; z) J+ J
150公克
: E6 ]& Y% ?3 }: d! P. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 z% t1 l1 n- {2 O$ R. l
120公克
% r" {  L  u, W5 [# |& E9 \        5.39.217.767 |- T2 K0 A  [$ E* E- C2 ^) D& H
【做　法】
' g* }9 a7 f' ^3 L7 }. U/ F5 G5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
+ J  k2 `  R% Y公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
4 G$ u( D" H7 z- Y) o& t6 g6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。/ p, R. T5 q5 y5 l/ T
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

# |, }7 D. i3 {3 y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕
9 @3 x% b# k' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: W" q4 B3 W) y) O1 k5 ?: q
A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  p. Q! D6 @% _' t$ n, @0 {
59公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 S6 \/ i9 c4 X( y# |5 a: E! b
　可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ T2 `5 a; z7 W
44公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 i& P/ e; h6 Z1 l% R' i( [: d
B.全蛋        
3 I8 [+ ^0 N% T4 a7 y5.39.217.76622公克5.39.217.763 |9 n. U1 }- _/ i- y. u
　蛋黃         ) F% J9 E1 P3 T  H
30公克公仔箱論壇; W( H  m; M+ Z, z0 H/ t8 Y4 V
　細砂糖        
0 S2 }5 p' M2 }+ `: P公仔箱論壇504公克
- ^- Z  h- O4 n3 K0 o" VC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% t' T$ {5 i: i4 R7 N, b
297公克
2 @# M# A' [  d7 k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打        
; _6 F/ N& B: n. U' h+ o( P公仔箱論壇3公克
) [1 Y# h1 t8 R! ]D.奶水        
/ ~" |1 X) _% {1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克
( S% v% M& r( I9 W$ m5.39.217.76　奶油霜        
+ n" p/ h( ]3 m) ?' F: t+ d0 C4 X100公克
. e- u0 Q- ~( {# i& ~6 |　巧克力淋醬         5.39.217.76" j' U6 L+ \. |0 b
200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ `* _6 x2 D
　裝飾用巧克力片        
4 B* K+ t0 r% H; ~0 U! M10片
4 v+ Z+ L- {- x' Dtvb now,tvbnow,bttvb       
# }9 Y/ L5 l2 r8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, i; S+ ]/ \+ o; a1 e) t
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ~) v3 N5 m* i/ G# i
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
( k' \5 S. s2 N+ {" \8 k% Z! X0 e4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。) a5 Y# G8 b' z0 ?
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。5.39.217.76: `1 A+ A7 [, Z* h6 N4 I
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

3 z% F/ h$ c; q9 f6 m聖誕樹蛋糕
9 T3 X3 T) Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 _& q- p3 v, d) W) ^$ O( G( n" X蛋糕體：
9 R3 Q% H# I; K9 y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇: s1 L1 @8 k. f0 B2 g
72公克
  _$ m; R- x$ L- l+ V# H可可粉        
2 C) e' K* j  s; T& }* @! }/ [公仔箱論壇15公克
9 S" E4 c9 [3 q3 \蘇打粉        
1 L$ a# Q. ?6 r8 z3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
. _" W; @6 C6 E1 e( D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
+ B; I! M/ W" h# h+ Y' n& J4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 P: u: z5 r8 b& V7 e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ V( N2 q1 V; M
90公克( ?& q5 W/ C5 u5 `0 d; b: s8 A
牛奶         5.39.217.76: e7 \2 P+ |$ m$ e/ y" p, Z
35公克
4 E- L9 O: z( {. z2 {3 itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- ]- j5 o2 b# u, W9 k5.39.217.7625公克
6 P6 B+ ], ^" F  i* Q4 x3 G5.39.217.76奶油霜：
2 _/ f& m+ o0 P2 a白油       
2 |2 C" n) {# a60公克
/ E( o- G2 {9 |奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& _& Q/ D7 Q
100公克
, P% p7 ?) l* O) c; q& E4 G* k# W果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ ^- c3 F/ W& {2 r
120公克
6 b2 Z( o2 m* f9 X# Z4 {/ ?  Otvb now,tvbnow,bttvb木紋：
) D6 k( O( j+ ?1 Q$ A$ k- U7 I白巧克力       
! [9 X7 N2 t& Z  T1 c; ^" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
' T% g6 L7 m% J8 u" x" \: u公仔箱論壇沙拉油        
0 o% b0 P# [2 C  h' h( b9 ~# itvb now,tvbnow,bttvb50公克& z  a  ^- H, V# V' j
木紋轉印紙        
  w+ @% ?9 u; f5 x; T4 T( N" N5.39.217.762張3 f% G7 D- N- R
內餡：公仔箱論壇: U6 O0 ?; j5 H1 j1 m2 z7 J0 F
熟碎核桃        公仔箱論壇! G" x) J2 I5 p+ J; ]( f
100公克) Y3 \8 s' F9 [1 P/ G+ u$ a
       
) r) \$ L0 d( f6 J3 W: l公仔箱論壇【做　法】
5 m2 ?* ^* y! |5.39.217.761         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。8 F* ~. s. [4 r9 c* q; Q+ a
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.76$ \0 a- N  F' N* s8 t4 h
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R, P, a9 x- ]! ]2 ^( P
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
0 B9 G1 d1 s: O' h9 E* ]# O  a! k5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
! r1 u- [5 y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* N1 [# f8 Y
原味乳酪蛋糕* ~; Q9 m. J& D$ U8 A7 }
【材　料】
# _- A; l" a+ L! d5 o5.39.217.76A.奶油乳酪         3 p% R, F/ C" d& Y, [. A
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D: G* ?; ^' S: F3 `' \9 w
　奶油        
! o% c$ w' C3 e/ Y( ^5 S' V" h5.39.217.7620公克. ~4 |0 ~1 H) Y& Q7 {0 E1 n
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 A6 @8 A) G& h1 |' U  g
60公克
4 n8 l/ ]0 L5 F9 ^+ O$ V/ ]　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. f& D* z* y2 e2 z+ N' C# F
50公克
. ?& O$ {- H# V/ R1 h+ o2 L$ }4 Q5.39.217.76　檸檬汁        
. A2 w% y& r& r( S. w9 @" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇( o! q% E  L4 E) J
B.蛋白        
, ]; M& y2 J; ^) n9 g- d4 E120公克& Q7 S0 H/ o0 n9 U5 Q$ |
　細砂糖        
8 N! C. }9 J2 X* Z" Y1 P# L7 @公仔箱論壇90公克
2 x* X& w& v9 p9 S0 }, P. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
  |& x' u. d+ s+ D8 ^+ ]* W5公克
2 H& e+ x8 k1 t  O% n3 h8 }+ Q. pC.戚風蛋糕        
+ M) k* j* K8 C& J! f+ A! U1片9 A8 X, l; U  B* B! I
【調味料】
. V: Y4 F! @9 _4 w公仔箱論壇打發鮮奶油        
4 Y' k) n! v# |1 K適量
' ^' L1 I4 M  R1 I! g' }9 A糖漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 }, |" U* ?! o. |  t2 Q% g
12粒
! I7 s3 d% Z0 i9 c2 g# P& G' K5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; L$ E; F( z
【做　法】
0 m- }; s! f* l) \) `  K1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
" f3 Y, ^+ l. u- P8 Stvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
. h5 ?5 s- |1 Z0 x5.39.217.763         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。0 M) d/ M$ f$ B8 Z" A4 o" h& z
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
0 A- f- X* a  u6 R& G/ L% b- P- z$ @公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

) D" A4 N/ j9 a( |5 ttvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕$ K- p& h" j& e" M! }
【材　料】
+ p8 W2 [/ ]0 C: C* T( EA.低筋麵粉        
9 O7 s7 V, R+ j) h公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb( N4 g  p3 {: t) B
　玉米粉        
4 W* V' N' x2 l* ^7 j1 x" i7 G! `3 E15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) i! e4 f3 _; b. J4 A2 k
　泡打粉         5.39.217.76; J- C+ u6 h; A% E
3克5.39.217.76+ ]! M  T5 k0 E, m4 x7 h
　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- n7 \9 ^! I: P4 a4 p" L5 R
60公克
" X' u- ]# x1 c& u! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
9 n& j' i8 A: |. V/ G% [; z9 v' t8 e60公克
( s" b& }8 m- C6 j! t; [( rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 `( N, I: z& f- U# f
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% u' k0 l6 }& r8 [
　香草精        
8 |( G. I, k7 E; c少許tvb now,tvbnow,bttvb4 b, r0 K) @9 V5 }+ m. X
B.蛋白         5.39.217.763 u2 H, U6 m/ r+ Y# x; P
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# M5 `8 f  p% q- q% K& {
　細砂糖        
1 E# m' N7 q4 c' p# x( A1 Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克- u; a7 @, E' u. W2 D
　塔塔粉        
9 q7 p9 p% K& x/ ?; M4 D9 o10公克5.39.217.763 X% v, _  Z9 _8 U' q
【調味料】
4 S* X0 d; `( M5 N9 S; ztvb now,tvbnow,bttvb草莓        
) E. r1 `5 [- P  H  [tvb now,tvbnow,bttvb400公克
6 W& d3 ]5 w! T* S! ^5 r0 K5.39.217.76打發鮮奶油        
) R; T8 g7 q: U' O$ E) o5.39.217.76300公克
+ }. X6 }$ }3 V7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb# f4 @1 k7 W1 O% y5 M% i
適量
2 B7 U/ ]( q/ Q+ D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# M0 H& D! X  v1 P2 I' T2 ~
【做　法】5.39.217.760 x! n- K6 b: E$ e  V4 @
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。) v' q( m% p! c
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.760 p9 A# Y, ]2 q/ b' M
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
9 v$ W0 s3 |) J4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。8 ~7 R9 L: m' _  K8 U: k+ U9 x
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
8 [3 ~/ n' E% C1 L0 Y1 S! t公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。0 ]) y9 z. d" R- k
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, F' W+ B6 ]& Z  l% s" I' i
藍莓起司蛋糕- P6 }- Q& {4 R
【材　料】公仔箱論壇" y1 t5 b6 J- l; C+ T3 b& z1 C1 m
A.奶油乳酪         公仔箱論壇' L, x$ I, J8 I, }$ B) V
480公克
' `; Q( e2 a+ ?7 i2 b7 H5.39.217.76　細砂糖         6 Y* K# _! S" O5 D
80公克
$ A9 {) v; L  u5 a. {　玉米粉        
/ S, i2 x. s" V1 B/ h8 t30公克5.39.217.768 r$ E, f; b3 A( N, Y) X
　全蛋        
) l) K" P1 ]; e80公克
+ ~4 \6 g2 M+ P: F, p# d3 vtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
+ ^  Z6 }1 ]5 n( O- A4 }tvb now,tvbnow,bttvb45公克
# S0 u* W" m1 @  g3 wtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 G9 b+ M2 m+ D# F
20公克
5 @0 P; V5 E+ t$ h( Q公仔箱論壇B.藍莓醬         5.39.217.761 b. E8 S4 d6 |+ m7 Z2 O2 C
5公克4 J6 ~. r; h, `  \2 O
C.戚風蛋糕        
  O3 R0 ^: A0 k2 f* S% y9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1片5.39.217.76$ j# ], e0 M9 ]; ~% |5 V$ H
       
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1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 {# U4 W# I* h0 s" {; y/ \* H. e
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.76. }, k& u3 W, f% L- E) x; F. q
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
6 F2 t; V( @$ ~: Q0 ]5 v7 {* E: e5 Y4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ Y& A: ^% E9 K
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。