BeiDouChef

" R3 x0 |/ u! m7 }5 e& xtvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷公仔箱論壇6 k" d1 U% w% J3 M2 W8 k) A. s
【材　料】
3 z1 t' {* P8 D7 P" RＡ.細砂糖        
' W( q3 p3 Z( P& V% K160公克
# z6 v- x" l8 r# K4 w9 ~0 v1 C$ O5.39.217.76　奶水         6 u2 i- T; `' r* S
250㏄
; e9 L6 N  ?5 e  H公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) F1 C3 q, M, Y: f" k3 N1 F
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 H0 S' J. \; I9 K! r- l
　沙拉油         5.39.217.76" j, G4 u9 g# }3 L8 B0 W3 p
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ m7 r" k* j, W) u
　蛋黃        
6 o3 \! Z/ a4 {公仔箱論壇180公克
, X& k% K7 G7 G% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.低筋麵粉        
( F) }5 |: t& x360公克
, g2 F3 F& g+ ?. i% p' r, a　泡打粉        
% F" s6 T# t1 r# C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb  |/ D! q+ m( H* ^& K
Ｃ.蛋白         公仔箱論壇% E. h5 w5 X6 y
360公克5.39.217.76, k( I/ C4 N8 T8 M
　細砂糖         5.39.217.76% y1 O9 ?2 h5 d% p$ e
286公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x! r4 S# {2 i
　塔塔粉        
3 P. C+ l7 z, }公仔箱論壇2公克5.39.217.760 n* p6 w" v; a2 o8 O) x  I
D.糖粉        
, ]8 u- q4 ]' X* o185公克
2 x6 A& G0 D* D& z  ^- n. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇9 H0 Z/ g: J; ^4 d# y3 y2 [" C3 h
470公克3 H# W+ i, f8 V- @
E.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb) n) ?# r/ t% G4 }; |
95公克公仔箱論壇6 p2 e1 L! a! P' m
        ' q! m4 M% e1 n9 B0 ~5 G
【做　法】
1 ~( K0 |6 m8 x$ s1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76% i( P2 T: @5 F$ B* d) z
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
9 x& _; R8 |: |. Y3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; ^+ D7 |5 l5 y9 s8 @5 k& |. G
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。公仔箱論壇! C+ T2 B5 V: z( `
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 P( e) a* I5 Y
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb" @; s" |0 N# ]# r; A6 d
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。3 f+ C) _+ ?9 }
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
2 P/ c) Z* x% f. {) c5.39.217.769         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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5.39.217.765 Z" q6 y3 U# ^5 ^
摩卡起司蛋糕
  g5 k9 B: E$ x  [9 s【材　料】% D' R- E  X0 O' e& k2 A5 `, H. p
奶油起司         5.39.217.761 o" d2 H) }: C7 n  i  k# H
500公克
, W. H- J- {6 l2 C, v& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
; r9 N4 U5 j, G# |8 r6 P公仔箱論壇100公克
* y! J; l/ z( d! V  I2 u' k( J5.39.217.76蛋        
/ V7 |1 P5 B5 y4 X8 D' A; T5.39.217.764個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. A, [& O3 j$ s* }+ E- }. o
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 R! b5 {; B) X0 j/ ?( J9 A7 b
15公克
0 ^- R  E2 y# }  g蛋白         : V* W. C7 S6 a4 V# L0 v. h
4個5 v3 |3 F1 Q0 ~# v3 h
細砂糖         % r* Z: @5 [+ T1 ]: C# q
110公克; o; k, m3 t  X+ j6 |% s2 x
白巧克力        
* ?( j" L- j: L0 D2 E100公克
& S  S" A& f* a  X2 Z& Dtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 |; j9 a: u. Z
10公克公仔箱論壇0 f' b2 h7 t: p- G$ }$ {
KAHLUA咖啡酒        
% }3 O0 D6 P8 J; L5.39.217.7625公克
7 {: u( g) t7 d! G5 w底層餅乾        
( s2 C4 C+ A1 a4 @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.769 c. f2 @8 ?! k, p4 a- v
核桃碎        
* }9 i2 Y3 h, u8 W公仔箱論壇適量
) v/ y, D3 L6 r& X1 N) W# ]& T1 J/ O" e公仔箱論壇        公仔箱論壇  N0 g& N0 p7 ?# I1 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 K  B+ o: e5 y) _+ z
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5.39.217.76; g. n# Z& O7 k
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。6 C. D( I" N7 D: z- E6 @
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ B. F* H8 ^/ f' ^1 k4 s
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* d$ y9 g5 A
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb# E1 G% Y; o( n0 R' V- f
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
/ d+ j. Z7 i, v% N3 j8 Q: Y% q【備　註】; f$ @" s) Q  j( r5 c2 n$ L  v
份量：9吋蛋糕1份. @7 ?% U7 _/ _: a4 X
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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& T0 l5 G% c+ ztvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 O3 p! [, E
【材　料】5.39.217.768 z$ u: R2 X- Y& h) N
蛋        
7 Z+ H: Y- O5 t5.39.217.765個+ T8 |: s  ^1 `" G& K$ _6 n
細砂糖        
4 t, ~, ^9 g) G- e5 R2 m& S5.39.217.76125公克公仔箱論壇7 W! X1 u8 x; a% Y4 T4 c2 P: _
低筋麵粉        
% y* o4 k9 i' w& n$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克" n( i# W( w- `( m
沙拉油        
& a7 y1 E: I8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 e( M. [8 P; I* y# n' b0 ^公仔箱論壇牛奶        
) F+ ~6 v. F" `9 e! a- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克" A8 f9 l0 w) `
        * _. |3 p- ]6 j7 J
【做　法】5.39.217.76( @* ^/ _# V2 h  H# s
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
1 `$ @5 h+ k- C, a1 j! W+ y2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
- |! b" s. s/ q7 l" X0 xtvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。5.39.217.766 u) L) K: t$ R, ?
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
4 J. Z7 D% R, c* z( ^# ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇4 S& @, c! h1 F
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。5.39.217.76: c4 n  K) M% p, G; ?
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
4 D# ?, i% v; C! }7 T4 y& C, qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 L4 L. J: W. k8 g  i9 V6 p5 G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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tvb now,tvbnow,bttvb) l% ~0 \3 p" n' {% ^0 t
重乳酪起司蛋糕! D0 Q8 I" Y4 ?! H+ f' y8 o6 q# T
【材　料】
# F% y2 b  w) b* f! h奶油起司         " |5 W. s7 z' P2 v7 q5 T/ n
750公克3 G6 [, `* ~8 c( i. w/ L' f
細砂糖         & s0 O: Z( p1 f
160公克8 G' [6 G9 V& s" d% _. ^$ J  h& G
蛋黃         公仔箱論壇# U9 C2 f. N; P/ q6 J; P$ v
4個
- ?7 B2 G- [5 }  |4 ]; v9 p! S) M8 X公仔箱論壇蛋白        
  h* m8 v0 E# {tvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.76( i: t8 j7 p6 t/ `5 q
香草海綿蛋糕        
: M* K* N7 n& Y) N; s8吋1片
7 I0 O3 N: s: Z% k公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 L2 Z- D, }- A( k
【做　法】公仔箱論壇' Z$ J4 l. X6 B. q& K3 G; o3 i
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 \$ G3 W5 J, ]) W) y3 r( C* O
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb; d: x3 u- t) W
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
( \- y. o/ s# }, T3 }: @tvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
8 q4 ]$ ~$ ]2 {5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 Q6 v' j% w# K
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 H. k) @' F3 q
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
5 ]$ y) A! I9 p4 |( m8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。* T4 l6 v' T( R6 P. _7 H: n- N
【備　註】
' k( V) j& @" V5.39.217.76份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

* |; c0 {( b' S$ Z. A6 q日式蒸烤乳酪蛋糕
: C+ }6 C" C$ g9 V; u% q5.39.217.76【材　料】
; G& a3 @' ~& [; i  n  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司        
, y% n# \6 T  r) j, f1 E5.39.217.76500公克
! V9 d4 x; V* R3 y+ L6 L! ^5 K! e4 t　細砂糖        
. e5 r# q0 ?7 v; F6 K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 o; h9 v! ?4 q' P4 d3 ]2 c: n
B.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 W" y* y5 i; J5 Y$ f* @
30公克
/ ]$ c% _0 g) q9 X$ g; l　蛋黃        
/ k9 r! S4 Z: w& [tvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% g& N$ h+ i1 m8 N' t# J
C.蛋白         5.39.217.76% f+ R8 J* |: A" X
160公克5 l* w# q! A& ~4 E2 J
　細砂糖        
  u( ?/ g  w. O/ X: a5 q+ s90公克
" i0 G* k4 j8 P. I" u. ]       
# y& b( W! Q7 o& f# |. Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. y4 {' I" ~  l# z3 M& g3 I7 ^7 A$ [
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
" N' H% q; |" O6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。) {# F3 `! X' V' z5 D+ R5 b6 O% F- z
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
6 R$ Q. I3 |4 H7 ]5 P4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
2 Q: Q, r7 x' f) _% U5 y5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
- H% A8 e  P! ]+ y3 r% a; ^1 R5.39.217.766         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

% {# V' e2 H. v
胚芽乳酪蛋糕3 @1 a! r  a; ]0 o
【材　料】
8 k1 c; E) a" K3 S8 X% n3 R& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
: N# q2 g' G# T: R6 T  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
4 y8 p; g& f# |2 l$ V公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?, f4 k0 x0 S
消化餅乾        
4 Z2 v) K2 F5 v7 r3 Y1 u150公克
8 j9 W; o- U" `" Z, I奶油        
5 u, P; p8 Y. n! B% r! T30公克3 C: s1 @0 t+ z. o
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 E; O. N$ l
15公克
' H) S- a3 r! S! v: f( etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
" J  V$ J4 Z( s1 j' x胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 t1 k$ @7 v0 Q  N" C9 k
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* ~1 t# d2 P6 ]# `
動物性鮮奶油        
4 N8 \7 y% L- b# |& ?8 u31公克
& b& c& v0 N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         ) O% M8 t4 p- U9 Q
314公克6 @7 S; b" u# K' C$ [" n4 m! W: T$ D
細砂糖        
; d3 s2 |  O/ W. d' M4 F4 B, h7 k公仔箱論壇63公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 c2 e4 }  M0 |0 p
全蛋        
% `: `, o: M0 }1 w8 d& [5 s! A4 v. j35公克
4 e) ^( m  O/ ?# i! j玉米粉         " ~! u& f( b. E- O4 z- x
25公克5.39.217.76* W9 m! T% p( l" e% A# N( W
牛奶         ! X0 K6 B) j5 t5 }  p' M
126公克( ]6 k7 H7 R1 |* e
       
+ z/ b/ p. e- E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: `4 Z5 u- \7 L- k  g. E) Q8 v5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。7 s$ F  F4 G) y) g2 O. t
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
1 ^7 z6 D4 F1 D* e. ?. O3 |- |2 ztvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
# ~$ n5 H* e# T% gtvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76& L' l1 t( D0 d2 w
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
' u4 b& C5 j0 D6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。3 G$ f* q- R3 S
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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公仔箱論壇# t+ }2 G  W7 d" t0 n( }
大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, ^3 M  T( L* t+ F3 \
【材　料】
' X: h: ^2 s- G+ b! x5.39.217.76底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( y  k+ ]5 ]8 a% K
糖粉       
' q) |  I# V) |" n. p10公克% ~/ ~2 d1 e5 I- A* y
消化餅乾         5.39.217.76& f2 K1 s( T5 i- d1 R( C% A
150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 j$ E2 c. N) f* R
奶油        
% M* [7 t. c5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb( t" J9 m" [+ G6 G' n
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb& I  k" ~7 @% w! j) c! f% f0 J6 ?
15公克
" D  q; R: d( S+ f7 S蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' s( i; c" _' W
牛奶       
, `/ D$ b5 z5 U* [- O( L# y; [' j. V公仔箱論壇126公克
5 `& e2 M/ V' u1 }公仔箱論壇動物性鮮奶油        
0 a- U# E$ z* f' j" P% ntvb now,tvbnow,bttvb31公克公仔箱論壇. f$ k& e% A+ d6 w7 ]* d
奶油起司        
# p* R/ f3 u8 @* P3 z( o公仔箱論壇314公克6 W) N$ {( u3 }9 A" G* I/ Q
細砂糖         5.39.217.76( X/ W, ~7 P6 `: U# M
63公克
% X0 N: L  Z5 y! t% A' j# F% F全蛋         5.39.217.761 z1 b) z% m! N# d4 [- Q9 i
35公克
' L1 e+ R4 W" k4 u+ B6 r5.39.217.76玉米粉        
8 P4 b& u" q, L6 i* `公仔箱論壇25公克
/ y% f; Y3 w* e( M' n裝飾：+ z! c# r6 g! h
巧克力        . h2 U& x1 k/ ]/ E2 v( H/ k
適量
' h4 P  o/ a: p  E公仔箱論壇       
1 X5 Z, A3 V4 W/ }3 H/ A) Q7 H* wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  G' e. }- S# l8 {9 f5 V
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 g6 w5 w' N% i0 M6 [2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# c, t; q3 H3 |/ I- e6 T
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇7 U% {; Z; ]& x0 M, M* Y4 E
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
4 z9 }" F- K% T9 T5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
2 Q* R: H  M3 m公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。# r9 H& a; R/ x$ J
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

- }- Y0 M; R# W! f5.39.217.76起士蛋糕
+ w! J0 f0 H3 C【材　料】
7 q5 H* y4 z/ f+ i  Z& v9 E; yA.奶油起士         5.39.217.767 f+ h! V( D( _  C5 g' M7 k
340公克. @4 G( Q4 r+ B& N/ k
　玉米粉        
3 |6 c) S' e$ L0 S# j0 H20公克5.39.217.76  i' M4 M+ i2 p$ [7 @1 a: M2 }
　細砂糖         ! y6 [1 u; X4 E# D" ^: A
25公克公仔箱論壇' O" x/ E: ~! _/ w1 x( D
　蛋黃         3 c; A# K, t9 P3 d4 ]( I- [: O( z( T
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" H9 [& r& W5 p5 a
　動物性鮮奶油        
; t, h% ]/ J9 P! {公仔箱論壇25公克5.39.217.766 S: P! g/ O+ c) e3 l. i% y5 @! _
B.蛋白         公仔箱論壇: p: r3 V: }0 w( z# j
80公克公仔箱論壇3 D4 F! d: k  R) v* q+ L
　細砂糖        
5 v/ I9 N0 d: c( r- W& k60公克1 _# [/ O: E* Z
　塔塔粉        
1 M* k" Q- u8 x( Q( i10公克
* K. C' w' f- n. k' p4 c3 c' ]5.39.217.76裝飾：
/ H  l3 F+ ^/ G7 \0 j1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠       
! t& ]2 A7 Z8 \( `% R9 U適量5.39.217.762 E) q3 O+ g! R/ `4 Y
       
+ k6 Q7 e! p- A$ e/ k8 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- I2 [1 z$ `2 X! Q/ }1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇' p0 V7 }6 Q5 q- s* B% O
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇8 K; f* e1 h: T$ r2 f' L& z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。+ U- I! S9 d% N# N- Q+ w
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

4 f/ |! M" c: c0 n2 p- X- N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- w2 E! v2 E/ A0 S8 X9 Y0 M
【材　料】
% A0 ^- @1 `" Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( O8 T% z* U+ D. A% G* \' m公仔箱論壇206公克5 \* n! b1 x; {& K. ]" v+ e0 o$ S
細砂糖        
0 E, T- ?: U: m: ^6 q8 |# j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克6 ?( z. H1 H- X2 f, ?$ z
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: V! ]- g( P% M1 @5 `
10公克5 O- \: g$ K* x, b
蜂蜜        
4 L6 g# P5 F/ a) ~+ W5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
8 @" z7 O# g" E3 Q1 n2 V5.39.217.76鹽        
' {3 B% L: L/ M$ N+ }+ W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
; `& w5 r2 ?8 E9 a- q, V# jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& g% F: S* l) J5 V2 A3 b* N9 Y34公克5.39.217.767 v6 P% O9 V! k( N+ N3 z/ C  S
低筋麵粉        
1 }0 b+ T4 O, s1 s8 a1 B. x7 y69公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 U. G/ U  u& y, ^7 Y3 |% f, }1 l7 J
乳化劑         公仔箱論壇& ^- {) t' f& M  b
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; `7 r$ R5 z* i
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# R: H% z5 s* F# T
39公克5.39.217.76/ S: {7 j" T2 K+ y- ]- N
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 {1 J+ o  Z) ~" V. R
39公克
% ^6 P) M/ h: u8 f$ L, j. }草莓泥        
- b4 J/ s: s. Dtvb now,tvbnow,bttvb39公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 e6 a  ?/ u
草莓        
# Q6 l. m, O9 S15顆5.39.217.76( K' N3 `6 P1 M/ K+ X/ i4 ~
        公仔箱論壇9 s7 r5 C0 h* g. y1 s6 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, w  g1 C- t3 E' H
1         準備一個8吋的活動模。
6 [6 T( ^8 G+ l! V, l( s! a. H2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。1 X3 @7 [% m5 b1 S6 q
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D1 C8 M8 D. K; Y4 Z" w
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- Y6 n7 T1 m& D8 p" F3 u
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。5.39.217.76- C* x' s6 p- R! @! Y
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: [6 A4 Z3 I6 A
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。' |6 Q: @. n1 x  t
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
  t* P/ e, P0 @6 i8 Z公仔箱論壇【備　註】
! x7 l0 @/ W0 u份量：8吋1個

BeiDouChef

3 ]& {* G6 n9 ]7 E0 Z) n皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 p6 l- L2 i% ]
【材　料】公仔箱論壇. x9 e, e+ U( U) ~5 o0 G/ {
蛋糕體：: Y+ z$ a! Q, }! P& @/ Z0 B" `* ~; u
全蛋        5.39.217.765 `3 B9 F- M9 ^
4個tvb now,tvbnow,bttvb# _0 a, g: ~2 [5 J, d$ H. N
細砂糖        
% d/ i% K% }' n. b# @8 k公仔箱論壇90公克
! i- d$ u1 N0 d5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.76. t) l" {" T8 e9 b- c" R# _5 ?; p
72公克
. t: ~# d: z5 |可可粉        
8 B/ v* |! j  P+ Q1 M1 N3 X公仔箱論壇15公克公仔箱論壇5 p" B: Z: |& h1 w7 Z' w9 z4 T
蘇打粉        
* \" X7 j; l4 D; q, L% k# E4 i( i1 [公仔箱論壇1.5公克
  |1 u4 x, C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
) N! F5 P9 F. |- M; x5.39.217.7635公克
; S, B5 P' r. t! @- \沙拉油        
( W" z0 Q. A& ^( b+ E/ ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 D$ h. p/ o' N; ^9 J  E
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ D. i3 C% K- W% X# W2 C
奶油霜       
- B( z: B( N& T% `8 ?1 {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb280公克
: U6 l* I' J' I+ L5 j2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! S& {9 D) `9 Z$ b+ C' t5.39.217.76黑巧克力        公仔箱論壇& k; x$ a& m. i; |+ X) G' j
150公克% H( T& d  |9 o1 \% ?
動物性鮮奶油        
; c+ q( C% p5 X1 K120公克5.39.217.764 g2 B4 m6 D5 Z. N" M9 p* ]
       
" n  y) f# u' B/ G1 w' t【做　法】
1 {- B' t) V" r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
0 p1 l. ]& E  y4 c: U, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
7 }7 j+ O. Q" y" E/ i, X3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb+ j, E6 n2 ?4 n* z  ^' t: y; ~
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

9 s+ F2 D# o; u! i* Y2 N* ^
金字塔蛋糕
. t6 d! i  k7 n8 l/ e  `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' O# C1 j5 d! ]2 X) r1 M8 H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
; z$ E9 N: |% X' w' I8 V公仔箱論壇59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ h+ G, e. z! ]
　可可粉         公仔箱論壇( Z2 A; W0 {% c. @  S: v- F4 b
44公克
. r! z/ g# f0 g2 N' q' W公仔箱論壇B.全蛋        
* h$ }6 q( U  u9 l+ B, G" e5.39.217.76622公克
* `: o9 `7 f3 H% `  n" ]　蛋黃        
! M2 j: R3 n9 {) L8 d30公克
2 P! H7 q0 [$ c% n! S0 {3 D0 }7 Btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. g, [/ L$ C5 [: F( k1 V公仔箱論壇504公克公仔箱論壇5 A% K/ d7 h6 u; U7 n
C.低筋麵粉         - z4 k! N4 U6 ~6 ?, Z# Q
297公克
9 o! |  M' ?2 t$ `　小蘇打        
  v# S5 O1 F. Y  C3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ L( u- z( g1 \* C) w2 F
D.奶水         $ [4 w6 C; @' i: i! q
77公克
% z( }! Q; o  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜        
+ l+ Z+ |5 v' x( p5.39.217.76100公克
0 f; P1 u6 d$ I; b! f" S0 x　巧克力淋醬        
6 H) p! Y! h1 D/ ~4 Z+ K' l/ btvb now,tvbnow,bttvb200公克
1 k8 W4 g: ?7 @: G9 z, c& L　裝飾用巧克力片        
" l- R; J) ^$ B) E  `. J10片! J2 z0 R  F  s& N: e" z' C/ r2 o
       
& Z% e& `3 Q' R( K$ @! E3 r! X公仔箱論壇【做　法】
( Z! d9 q/ f* N& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ x8 Y" Z! v- ~' S. u1 t
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.76$ Q( P/ c/ q5 V' T; C
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
+ L3 K2 A" c" u$ s) K! t' ?4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。7 x% N$ t2 Z" ~# V3 c$ h1 ]
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, E$ h" M8 t4 `) h3 B  y
聖誕樹蛋糕
) o1 }/ p3 ^1 c3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇3 I) U. _2 Z$ Z
蛋糕體：
6 x9 M% u7 _5 ?: `4 b公仔箱論壇低筋麵粉        ' l( r5 N$ }" f; V
72公克tvb now,tvbnow,bttvb: i. w1 N0 N# q6 O
可可粉         ( j- R2 l2 d' h" u( E
15公克
: U+ N: [( H" R9 B* {" a" S1 c蘇打粉        
7 t) i! l! ]  ]7 W9 D  ]1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克
" `7 @4 ]' S: a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
6 Z$ ]# V8 Y. g" H9 N' Stvb now,tvbnow,bttvb4個
1 ~9 j' p: ?0 D  p1 }+ Z* Z$ W2 t細砂糖        
% m1 W$ s- `. E/ E" ?% [90公克
. K' x9 Y+ J* p; U: J5 a$ _5.39.217.76牛奶        
* J8 P* D! A' {5.39.217.7635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 R3 R& E( ?; U- Q5 x3 u
沙拉油        
7 L' K3 v+ W, p& n5.39.217.7625公克
) y" R& Z- i* i+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb) D' n* W8 C+ w8 `9 A/ ^
白油       
( e& W+ ?2 y; X" c* l7 w/ X5.39.217.7660公克
  J9 s& y5 `  `+ @. T奶油        
* G' w. u( \/ z8 s) ]( e7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
) O' i# @$ j  F* n% h5.39.217.76果糖        
& u( C( v* p, d9 G  _1 W+ {120公克
& O1 [- @( ?- c/ ?7 f3 i5 R& d木紋：
) b; @* h9 j5 m! w- ^9 l/ Z7 d# P; ttvb now,tvbnow,bttvb白巧克力       
3 j* T7 B% p# q' i7 b150公克% W2 i" `; H, k( S
沙拉油         5.39.217.76  i  Q; A' p. N# P* z; {
50公克
3 M0 o9 n$ b& A& A' W2 _1 w  Ltvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙         5.39.217.76' U3 F1 N2 P/ M4 T% T
2張tvb now,tvbnow,bttvb5 z) z! p3 O5 G+ F2 I, |" V4 e2 O
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; b; Q. _, }: S' M
熟碎核桃        : K4 G2 b3 J6 d  c9 e- w
100公克+ l7 m7 v# U" ^' M$ m
       
' n" x1 [( F+ d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇5 Q# @9 W* H- ^: K2 U
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
( ]2 W, F9 T1 y' j2 v. }公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
% C" P% \7 C' {. K1 ?- q; V  Z5.39.217.763         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.76+ Y% m7 }+ P0 D! s3 ]
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇( J  G" s% [' x7 }; E" G
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 ?9 H2 }# P" ^) G) s! j
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ l* p% t7 s6 v6 D
原味乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, l$ R) n3 D. Z8 b
【材　料】
! w( `/ `' \% N- V0 S  M公仔箱論壇A.奶油乳酪         . t. D, n, b" o' _4 c' g
400公克tvb now,tvbnow,bttvb& J% X! U5 |3 g& }1 x' ]" e- f1 t
　奶油        
3 N; f! ^) ^" q: z& d( M20公克
% p' y/ z/ b: ~9 A. \6 Z　蛋黃         公仔箱論壇% i2 W/ G& _4 F% Q% _3 ]! C) t5 y  z
60公克
- J$ J* Z) c9 O, F* x公仔箱論壇　鮮奶油        
8 V$ r0 N& `( j* o1 Q50公克公仔箱論壇% N; b7 V9 |8 f+ P
　檸檬汁        
: c, m6 b/ \" m* T* z) u30公克tvb now,tvbnow,bttvb) T+ Y9 ~: X9 u# v/ x4 t. p! c
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 l  H5 r" X7 G
120公克5.39.217.76+ ]$ Y  W2 z! _5 H- e  Z& ~
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 b  d9 v" I1 M- D% M
90公克
$ y7 j: f# X7 Q% f$ w5.39.217.76　塔塔粉         " m  n/ P9 d0 A0 v4 f0 P
5公克
9 G+ y+ s  _: O& k" A公仔箱論壇C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb- I- H4 N% a* V0 A3 E; \" ~
1片1 B, q; b2 m2 O9 y/ w% G
【調味料】
6 x, ~. V: V/ V0 V打發鮮奶油        
( o/ p+ V7 m5 K- [, X5 R5.39.217.76適量
9 t5 h9 k8 ^5 k) |5.39.217.76糖漬紅櫻桃        
% k' w2 P' N5 V, H8 }/ l! q12粒5.39.217.767 }- p: J, H1 h  V
       
" j5 ]/ J/ \5 p9 R" `* [5.39.217.76【做　法】: V: z+ R; F. C5 Y  C
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
  H$ K9 j# k$ d' d) u7 b0 r3 S公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。1 y& }, C. \: t+ S# p
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
8 K8 V) m1 N5 f7 U) T4 F5.39.217.764         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
" n$ X7 F7 P) e$ m# u* G5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

, q% l4 N# j% C5 }- @; b公仔箱論壇草莓蛋糕  {/ [' Y6 [& C1 Y# d6 {/ ?
【材　料】
, G2 g3 ]: S7 n9 n; yA.低筋麵粉        
9 e: }. A1 C3 B, ]  Q1 k4 T90公克* S6 B: p0 L4 ?& J, m  b# G. y
　玉米粉         ) F/ E. w8 W# }  P0 M8 j  E4 a. b
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. V: ]) K5 S4 ^
　泡打粉         5.39.217.76' v4 C2 m2 H/ }/ p& O2 l
3克公仔箱論壇5 _0 |, o" F. Y0 @% C; O5 R
　鮮奶        
( T. S  w) Y- G& W& M4 ^5 w% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
! L; H) y- i( g! k公仔箱論壇　沙拉油        
) |6 W3 d( B; v! o  {! W6 Atvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 J8 L, ?; \4 q/ w: ?公仔箱論壇　蛋黃         6 H% Q' n2 A2 y! I7 [& q
100公克
6 H6 H: b% x# A2 K- W5.39.217.76　香草精         5.39.217.76! ?" C- D8 q6 T- U9 U
少許5.39.217.768 F6 \2 ?- w8 ^7 O3 C" }5 N, a
B.蛋白        
2 d7 p5 y3 j0 [4 L公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb: P9 b/ F5 X; X0 U# m
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  ~  z$ u" {7 }, F6 O
100公克
9 I, a0 L' L& Y. S. n; ~9 @tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.761 _% n. y6 ]. o- F( a
10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ E) y4 U# a! s- Y
【調味料】
8 l8 E. D" c# k; ~% S6 b8 A+ b! \5.39.217.76草莓        
- [3 {0 U+ a# |# D( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克5.39.217.76% U/ d/ h; {2 }: }3 F
打發鮮奶油        
( U7 Y" L- G5 u$ j# ^. z. d; b  q5.39.217.76300公克公仔箱論壇# l$ e$ v8 D: B: Y$ F9 A" p
巧克力米        
/ K! c$ s9 l, }! }適量
$ \( n& r6 W8 w. g        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. h$ _+ e" a/ m; t
【做　法】
6 L+ L! N3 ?" B4 N+ V" P5.39.217.761         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。8 E% g0 I) Q- Y3 x7 p/ L- Q+ d
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ O% j2 P* r% U7 w3 L* f+ b+ L3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。! I7 f0 \5 V& J2 L  s3 m/ w
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# f5 Q/ o  [+ X# W
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 l4 I- U, N
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
2 b" N+ Q3 J9 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

! P: }* H9 H" f8 J藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 W# S4 w* `  ^9 `# h1 O
【材　料】
1 @( q& Y8 C6 u+ ^: o9 D7 f9 Y$ C- ztvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         6 {' t# W0 o" ~, T% R
480公克
3 {/ a& V) P' @1 d. r, j/ g公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 Z$ r' J0 d; F
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. _  j+ e! Y9 Y. I* K: [7 r6 v
　玉米粉        
. @5 W2 q+ a! j$ I) b+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" g8 T3 q) @4 G1 ?　全蛋        
4 i/ t0 r! l7 P2 m+ Y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
  |6 x* M% c0 u8 d　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# v0 v. O) r# C5 x# d# I2 |/ D: T
45公克
& L2 {& [) S2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
+ y! y. ~, `: R% q公仔箱論壇20公克公仔箱論壇) W$ Q. @5 m3 A+ V4 F
B.藍莓醬         公仔箱論壇  g+ g0 P7 b( f
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% L! o: I/ Y- k
C.戚風蛋糕        
2 [% [. F& r6 {, H! m$ b1片
( }. r# b& p( B! x" L, @) a       
/ k# t: q/ f8 A5 K% S【做　法】
) o& j9 ]- f4 S- a0 s; C- I1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。% f1 \! d; }" k1 t* d% p) P. e( l
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.76, i+ o: S2 t# U7 c1 ?. ^
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb2 q; k, D* d& T$ w  L% ]4 \% v% Y
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
1 R5 N5 [) W! R% }公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。