BeiDouChef

5.39.217.76. M; {8 T' R" b2 \
虎皮蛋糕卷
( G, q  h2 ^, d公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# P6 }8 P- G  _. E
Ａ.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 ^! j9 V& j* l" S; h4 l# b' Z% _1 m
160公克
* `( Q- l0 N: i0 }) X公仔箱論壇　奶水         5.39.217.768 N$ Q8 U4 x2 m9 n( a
250㏄
2 j. ]; t3 K' I, q5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. X: a. U1 N, t, T
7公克
9 q  t4 J7 n4 f$ q" @7 z- E　沙拉油        
5 y8 [6 H. @  |$ R# N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
* o: f; u4 C/ j# M, [- u公仔箱論壇　蛋黃        
7 A  }+ q, W9 r+ }7 ~5.39.217.76180公克
3 f  n7 y; ]2 LＢ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) i. @4 x' [, _6 G$ @7 Z% S
360公克( C9 a1 \* \0 D: @* ]$ ]9 n
　泡打粉        
/ l* b, ^- }/ z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
/ ?; l' I, ~* s8 g' ?# n* [tvb now,tvbnow,bttvbＣ.蛋白        
* `3 e% t$ H8 T360公克9 k4 l' Z5 [6 l  \+ B1 r" _, Q6 C3 r
　細砂糖        
, A3 f. ^$ i5 D8 u% |- Q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb286公克公仔箱論壇+ n, J$ H+ s  @. e, Y
　塔塔粉        
. e& d8 O4 D$ `0 a0 |. f- w5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
0 ^) x( I4 o/ p公仔箱論壇D.糖粉         公仔箱論壇6 o8 G% k% A* D4 X$ f- y
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 H# @  u6 L- N
　蛋黃         公仔箱論壇7 _, }" O- ~* R/ I* h  o% v( e  D
470公克
! c( j% M2 d5 l+ [7 k/ v: G5 k* U8 JE.玉米粉        
$ `' b( j6 N  b) K: j2 v) j公仔箱論壇95公克
9 d: {/ w* C9 x$ E( f; g公仔箱論壇       
2 m1 q2 t! L) V% _7 W公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇' [8 r2 w! ^& H5 H/ U
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
+ D4 \3 B+ o& q! {" N5.39.217.762         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
5 U: h  u3 B1 O$ E; ]0 D# q3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
. _5 s) G: `! P( M5 o0 s4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
! S% @* C8 S. X% M# R: o5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。' R6 a/ @' [' B: U  B6 m6 u
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
! E& g* b+ V4 V, C: p& [/ _7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇7 w7 }/ L: D7 p' g
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。5.39.217.761 n" m4 Q: }2 G" n+ e# |  I
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 K& S9 j8 G
【材　料】
8 u+ w( h3 _& q' `' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
& k5 {; d) U* R) T5 ^500公克5.39.217.76& j" Z# s& E# x% K5 j' b
動物性鮮奶油        
1 Z7 T) _& P% f1 u: W+ p  X* P100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 G! u- [4 o6 L/ ]+ S* A
蛋        
  W! @, w1 c  k3 N) Itvb now,tvbnow,bttvb4個
. y1 h0 g3 E! k6 Z7 {# O5.39.217.76玉米粉        
; J# X- Y. K8 H% [! O9 |) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克0 {" E  U/ n8 u% ]3 c! X
蛋白         5.39.217.763 ?1 H* a/ `  c" O: f7 h3 b; ~3 ~+ B
4個
' x7 {7 g' m6 U0 i3 C3 j/ y  {2 H7 y公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) N0 L' ]6 R7 v8 n9 Z
110公克
' l% Y$ u; |7 S0 i- ?. y1 p公仔箱論壇白巧克力        
: v: i( F" h6 D公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 K* e! J4 D2 c% J2 `
即溶咖啡粉        
* V6 l5 r" D, T6 M& Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.76, j: ]; q( k  k4 D* ~+ ~
KAHLUA咖啡酒        
7 V1 n' k% ^: W4 h- r5.39.217.7625公克5.39.217.76, f+ E% V  A: K6 V5 z
底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* {- E& o+ ~( D; A# n% w$ x. G
適量
& W2 k+ e3 E; U4 ~" d% d核桃碎        
8 s. d$ t: q. t$ v+ C適量tvb now,tvbnow,bttvb$ u) v, A4 ^* m. K
       
' j5 m2 }8 Y. q: J5 f% `" `8 o5 s【做　法】公仔箱論壇1 q8 |% c6 @+ }1 b( R# x4 k
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
& D1 S! V) K; q; k. x2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) ]3 Y2 Z; A* y1 s$ D; w1 v
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
  }4 s  [3 }: o4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
. f: ^# c) F' k! o; C5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
$ L3 K0 p! Y7 x# x" K0 y# X3 q) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇  V1 T( U) R8 L
【備　註】公仔箱論壇) V" \4 T  F, I7 @& ?! `: t
份量：9吋蛋糕1份
7 e3 L9 {" y  j2 A6 l核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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1 W) O! ?& ?& \: J7 A' Q5.39.217.76海綿蛋糕
* f  L8 [- U4 I& gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 `+ X+ Y0 z2 @7 q+ y9 P1 M0 Z: B
蛋        
/ ^: o) |1 s5 Y# e5個
* g9 L" B1 m' {" k5.39.217.76細砂糖        
  a7 B' f+ U/ Ztvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.76. M7 y7 n; ^( m: k
低筋麵粉        
% ^- b+ {2 R5 o100公克
# i( f! b6 b1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 m% x) f0 _4 _5 D2 h5.39.217.7630公克3 n# L' ?5 r4 c/ S
牛奶         % x+ q6 n. K2 `$ r! p0 M
30公克公仔箱論壇$ k+ K4 h( f( p  n$ Y
        公仔箱論壇6 t8 M& w& s/ d  }1 L( _9 E& x
【做　法】5.39.217.76" ^! d; h* I9 ?
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5 ~$ r" T* I6 m
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5.39.217.76& ?* w7 j! s$ r8 S- K
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( X: ?: O, Q
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: c) {* f3 A& j! }3 n& Q5 }0 b% a8 N
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。4 B, w" P- `; y* L% j- |4 n
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
* ^# `2 m5 w8 ~& N, P% rtvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。公仔箱論壇5 f/ D8 E9 V2 L; z
【備　註】公仔箱論壇& t: W) k6 W# Y
8吋蛋糕1份

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3 w3 v1 L0 U5 Y# A5.39.217.76重乳酪起司蛋糕
1 `; I" _1 O0 Y; T8 Q* m+ s* q$ s公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: K$ V0 F2 G+ R
奶油起司         5.39.217.765 R% `/ u+ D# w* }& c8 k
750公克
6 X( [/ \0 `; O% L3 D# a5.39.217.76細砂糖         5.39.217.764 `! s0 V) Y% T& W" {2 U* @% i" r
160公克公仔箱論壇- R- Z  n) U: [+ ~
蛋黃         - S$ n$ ^' C1 ?+ s9 e" m
4個tvb now,tvbnow,bttvb, D% t$ ^- }' T
蛋白        
1 G) q# p8 _, c# N4 D( ~) B9 }4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
/ G$ \" v# U1 ~/ \" S9 G' g4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海綿蛋糕        
' I8 Q+ ~8 g4 b! y, V  h5 z4 A; ?公仔箱論壇8吋1片公仔箱論壇# W0 V1 y& H4 s% J4 g
       
" D/ s( E4 v- V* T- r【做　法】5.39.217.76: H  ?% k% h; L4 ~
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s$ W/ F2 v  K' a' B& c4 q8 r
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
! B4 H" d/ M/ y0 A: s5.39.217.763         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
7 P9 g, N" K( ^9 F5.39.217.764         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
, c3 `: i/ b2 N8 X0 N5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
& d8 _- u+ N' x公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5.39.217.76  |! H8 I, o& I
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇7 p% Y  q$ {9 X
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。公仔箱論壇. l' Y9 X# D' C
【備　註】
6 n9 ~8 H7 c' d4 \- y% `- \1 O份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! y% A7 Z% D9 Y6 u
日式蒸烤乳酪蛋糕
6 E( B8 b. o2 l【材　料】& y3 G6 U2 t" O4 _  E. v1 i/ Y- v
A.奶油起司         5.39.217.76# J) Y3 z& h' \( H2 l, z
500公克
7 ~! g, Q* S' O- n' C2 A5.39.217.76　細砂糖        
" U! u8 C5 ?. `6 b85公克tvb now,tvbnow,bttvb" n& f% G; ^" U# \5 U
B.奶油         5.39.217.767 A4 d9 I% D6 m! ~4 J7 H3 p4 N0 E
30公克
  ~& e! X% n9 Z( Y- {5.39.217.76　蛋黃        
: [' A4 C5 e3 ^- q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
  O" _% F" M: U( J) S公仔箱論壇C.蛋白         公仔箱論壇; |4 P" \9 `0 u& j6 _
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ W3 l( j5 T
　細砂糖        
. L, u3 z. G" w. c5.39.217.7690公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. D1 _. \' F7 i+ J% n( S) {
        公仔箱論壇5 a7 o% R3 h% D( `7 d
【做　法】
) K1 m. K1 H* s% `# c" c4 _; w1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 k: B( P6 g) J  M1 Q# H% X1 n: Utvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 W7 c- S5 N. m: i
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。' `% T: J- z# W4 L5 i
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
9 J- Q0 ]6 R& Q! v5 {" J5.39.217.765         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ P5 D; P1 l: z
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 [& ?& C8 s. R1 A9 b9 J- U
胚芽乳酪蛋糕
" X1 _3 M- K$ B; g8 c, n# @公仔箱論壇【材　料】" }; D: K# `* J% k" I
底層派皮：
( _8 D+ G7 f# z& S. r; n/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
8 {% E- s$ @/ B' l$ R5.39.217.7610公克
3 }4 b' e, }! T6 m! E# L% `$ G公仔箱論壇消化餅乾         + U! U5 t2 U& [0 u( s0 Z
150公克
! |3 [6 p/ C: W  |奶油        
* w% {5 r" ^% ?, F30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ p+ G7 Y6 h5 ^6 Z3 _+ e% f0 P
牛奶        
+ }! x" d" ?* _+ k  y- E15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: V( a3 V- O/ m% Y7 Q3 Z" a# [
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb( M  w& s4 `5 e$ Z; d" Y
胚芽       
# V; v- @1 z! b( m30公克
4 G; d. o- a4 J. J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         ' x5 ~! ^, m# L8 y0 p
31公克
4 [+ G8 [! H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' T( A( H2 J) u
314公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x% J( K4 U; R" C# x# U
細砂糖         , r$ L" \: ~0 z, n) x' N
63公克
. G) S! M8 D/ q4 J9 j( M1 d全蛋         5 N9 P* v- |0 w  S2 H4 x0 |/ W6 P
35公克
7 M8 b) C: z# }( I玉米粉        
2 g; d& z6 w" ]公仔箱論壇25公克
2 e7 r8 k* i3 }2 e3 }: L, S% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
3 Y0 g- V) D6 J" \tvb now,tvbnow,bttvb126公克公仔箱論壇9 `4 K+ s$ j9 z0 [$ s  E
       
; Y' P+ C* \7 g8 ?6 R【做　法】
( j( M0 |7 ?/ ?; i$ b) w1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。. Q& c9 I+ c5 x
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
- I& _4 Q: Y( l5 M公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% e/ }' ^1 E" |- t; m, Q* d0 f公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 w: f; O7 r2 G公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) Y  w# p3 T+ t3 |8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。) c# H0 K; X/ E# C) ^* O: V
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' M# B+ s# B: Y: ~1 g! b
大理石乳酪蛋糕
$ M: j! S6 v2 \2 J: y4 {8 v9 I【材　料】
# W) t) P8 F2 F0 I底層派皮：公仔箱論壇" o  Y7 s2 r- B# J* [
糖粉        公仔箱論壇( A$ N! J3 d; f# O3 L# G, i! N% Y
10公克
3 D% n' g. O) Q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾        
/ [9 m4 x% g, k- b7 r) ?150公克5.39.217.76& V! G4 Y% b- E* V( \
奶油        
" [. c  ]! X* Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s% x& e1 E! b; U
牛奶        
* K2 j3 ^; `+ [' d& _% T- I15公克
- [4 T# r9 I/ F1 k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：5.39.217.762 ]+ M- @7 |: n8 M9 H/ w
牛奶       
- S- i5 ~% X, J# g! R126公克公仔箱論壇( p" R) I6 j2 a3 F- b# P
動物性鮮奶油        
5 f6 S( z* A5 c- I7 K3 M31公克
; s3 W9 t; P2 P/ C" |( t3 o奶油起司         5.39.217.762 M" M% ?# B" f7 p7 \; o! v
314公克
! N. I( [$ j5 I7 M  [) htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.766 a( |* F7 j& a4 F& V; c+ H
63公克
8 n7 o6 a/ Q- \$ P全蛋        
0 Y. [$ I& S( }' m# p公仔箱論壇35公克公仔箱論壇; @' ^3 L$ H: `+ W2 b* }  G0 y& M
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ r7 J) E- \+ Q
25公克
' \( j5 C% \$ ~' H" o" a5.39.217.76裝飾：" i" m) z/ E; D" ]
巧克力       
) |: x! M- o6 q* q- m6 Y  n2 v' K: n$ {2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, Q: @4 a. V7 o- i: G
       
$ ^6 o8 t! R0 L8 |& e3 y【做　法】
* C0 U1 Y2 ^" N. g. \$ x5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
- E: @- l& N( a' Q- f& H% F# a2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
" G+ {$ e" ^* \1 a+ _/ V0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 c* {# m# v- m" e- h6 H3 ]5.39.217.764         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 L6 F6 B" j$ A; ?: U5 ~
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb* f3 |/ \  i0 p) _: S+ F% n
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。/ Q# R# W. h& f) ?) s0 k$ j7 s; A
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76! s9 o' ?. n- T# `/ @
起士蛋糕
' O* ]' ^5 S9 Q" X3 z5 [1 y5.39.217.76【材　料】  O7 R- `# N' [
A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb2 k- q2 K  O! _
340公克
  }* V# N' k2 F* l; Otvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
' V$ i* b6 k" B3 Z' h5.39.217.7620公克" a6 _+ P$ P. T1 J! l; O* Y5 N8 p
　細砂糖         5.39.217.76/ P; Q9 c6 t" E' F; W3 H+ O0 t( d
25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ B" h2 c7 U) t- [1 y
　蛋黃        
4 G$ @  @  V* O; t% K/ c* u4 ~公仔箱論壇40公克
6 ^) h2 c7 X7 z, y$ N公仔箱論壇　動物性鮮奶油         5.39.217.76! n& u, ]7 F( r/ u" Y
25公克
# [# @+ X, B% n3 t公仔箱論壇B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* v! S; X! U3 N& ]6 |/ P
80公克
7 f/ x1 \; c# {) r$ Z8 V- X公仔箱論壇　細砂糖        
, F  U2 }9 {- @1 G- f' z" X: m. Atvb now,tvbnow,bttvb60公克
5 N% \9 X: s. H6 l! {) |4 a9 q5.39.217.76　塔塔粉        
) _0 X1 u4 r" c& c( h' T, W. O5.39.217.7610公克
* l" P9 y: s/ w1 O4 _; Q( E6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇7 U# G& E4 v7 `+ G( [
鏡面果膠       
0 E: E" i4 b) k: s% m& \公仔箱論壇適量
0 q3 k: w6 R2 R) c5 w5.39.217.76       
! |  `& N2 y: k8 V4 m: h5 ~公仔箱論壇【做　法】
' |1 l5 Z8 D2 }2 t* p1 Z1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。) E. N; C( C6 W7 w/ b% }
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; y/ v5 Y, [$ v
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇$ b' s( J6 M/ b$ E( V
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

( R* r$ A# m' A) |' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕
7 c: O) a. f$ s% Y0 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76; {- S: `& `  n+ u6 R, C7 K
全蛋         5.39.217.76: y, I; V& D; E4 g
206公克
) z5 ?. f; p) l: O, m! Y8 O( |細砂糖        
9 s$ k- _$ G. r. b, l$ R# @+ Ntvb now,tvbnow,bttvb72公克
. Y, c+ h7 w( h7 y' v  d' D+ H5 J. X麥芽糖        
2 U4 Q/ {% K% R2 A  b; e公仔箱論壇10公克/ D7 A+ E; ]# |# d+ P) i
蜂蜜         公仔箱論壇' @7 R4 c) g3 j% m6 E8 Y
21公克8 Y9 Y- C. {/ c. F
鹽        
9 }6 Q$ {7 b3 Y9 ~- ?5 }0 {1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! T) W' C0 Z; B4 C5 [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: v* P: f9 k2 `+ [$ n" u
34公克  m# M# M: B  F0 Q  z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 f% J' Z) @
69公克" w) V1 Q- c2 u
乳化劑        
4 t* F+ \9 T3 r5 p4 r10公克5.39.217.76% a3 t1 }7 o" P4 N9 q1 C/ M
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ z; A! Z8 O/ }
39公克公仔箱論壇7 j9 H* a" |! }" b8 B: H5 u
沙拉油         5.39.217.767 A: R! U( }' m0 @) C2 ~
39公克
* G2 o* D4 s% s& b草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 S6 g3 {! o/ P
39公克
# E* [7 F/ o* S4 D4 ntvb now,tvbnow,bttvb草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ W' H9 d. a7 h4 G
15顆
( Q( j& N/ U; [# Q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb        ' T+ q) i+ n4 ~5 H( Y
【做　法】
/ x8 P, S, T, F/ x7 e; k: p! I公仔箱論壇1         準備一個8吋的活動模。  e0 }: [8 l) G* r# z7 Z
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。: R2 s3 R2 v; W9 a6 ]
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
# j2 l& D+ ?) ^' |0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。5.39.217.76. L& u* V! z9 f# {) C4 h
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
% O  T; _& ^  l6 c7 [: \6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
( A5 o0 R) [6 p+ s2 Itvb now,tvbnow,bttvb7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
/ F8 [" c, W$ }& u" `8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
* v) C- X7 E# K- I公仔箱論壇【備　註】
5 S# c* B& M0 r, f. H5.39.217.76份量：8吋1個

BeiDouChef

& J) V- h4 i3 J9 B! m# i
皇家巧克力蛋糕5.39.217.76# L( y' [# J+ q3 q5 T6 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 ^* c! q' r* w8 M
蛋糕體：公仔箱論壇2 G* X' _) A% H! {. w0 d& O
全蛋       
% T; X0 G2 A. @" p) J2 ~5 f8 Q公仔箱論壇4個
4 j) W+ x' M( h5 x8 x: @7 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76" T& Q$ p( j! ~6 ^4 z; w7 A
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 k: X5 v( w7 r$ d* }
低筋麵粉        
& c% x: q7 `- X' j+ Q9 ptvb now,tvbnow,bttvb72公克
" A9 a' ^& v: {# U. K3 ~5.39.217.76可可粉        
; _5 d  n+ o. I7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
- t% r$ g8 J; d7 C% z# X9 Z- b. _- v公仔箱論壇蘇打粉        
0 ~  d* e* O/ k: I公仔箱論壇1.5公克
7 c4 d  J- E6 _$ h0 P+ t; I# R( e牛奶        
3 G4 F6 S+ L; b/ O3 v. M5 B% f' R35公克
' ]* {6 {8 ~+ L* o% ^1 S8 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
' S9 c! e' Q1 p2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g" F' ~. j9 Z- I. `
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 o+ r" q5 C" a- d/ M
奶油霜       
& c" y5 C$ V% e& _4 R7 `5 H280公克
. t2 X' k) l7 I3 r公仔箱論壇裝飾：
: @) t: f3 C. V( }1 L+ _1 W, p' q5.39.217.76黑巧克力       
( ?; l) H+ b4 E2 S3 P$ q( b150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 ]) j. o! x4 F1 h2 E
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& P$ |; n5 m
120公克公仔箱論壇1 T' B9 z0 w$ [
        2 }$ f. a- g( I; n
【做　法】公仔箱論壇5 _$ B: _  N* o  W# A  o7 Z% V* S
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
0 y& v, E3 n4 v- @tvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
6 |# H4 k- V+ p. h5.39.217.763         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
- y0 P8 }) a4 U' s0 z, d5.39.217.764         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! L2 F4 l, g0 P/ s* o
金字塔蛋糕
7 E6 @; S7 r  w# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# u- q7 {# [9 zA.沙拉油        
- N7 p+ K2 v) U' {59公克
0 y* p0 l2 Z6 d% i/ l# B5.39.217.76　可可粉        
& a; k. z- L8 z, Ntvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) M% T& B$ w8 O3 V. ~3 V; j
B.全蛋         " a4 l, g: S  ]8 @6 a
622公克
, E. u  C: W+ w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5.39.217.76# p, G* Z; P5 A- D( S4 s
30公克
( U# X* i3 `: M8 M) itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         - C! O" G1 `9 O5 Y% K9 S1 d0 K
504公克
8 Q  V* {" a1 M) T6 ~! gtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         5.39.217.760 B) g8 B: \6 k, u
297公克) M3 W9 V) H, R, ?# Y& M1 w6 o
　小蘇打        
( r- X1 m( Q1 e7 q: \9 Q5.39.217.763公克公仔箱論壇, k* {, r  y  i* x
D.奶水        
' m) J% B8 ]2 c/ ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb77公克6 b6 C. s9 u& o# i9 W$ `
　奶油霜         7 z: _" t0 \- e9 T( E
100公克9 q+ b; ?+ s7 i2 v. ?$ B$ z
　巧克力淋醬         , ]' d" o4 I! v2 U, q
200公克5.39.217.76" l5 K. T, A/ }/ ?5 _+ y5 o
　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* _- J3 s$ p2 {8 |9 J' X
10片
7 m( i. d" l0 Q       
7 ?* G' m" O  k  `7 _, X* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' {7 P& c4 s2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
3 R0 r/ p* v' T5.39.217.762         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' L( B; J* m% T' W公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
4 O: {9 n. O8 d0 \/ v4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。5.39.217.76+ k$ S) N4 l# K$ ?' s! u1 B
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

; D% K* _" X) ?$ h2 V1 \% p# z+ J5.39.217.76聖誕樹蛋糕
- l4 E0 k3 E. ]7 l+ {. w公仔箱論壇【材　料】
3 |  l# x# g: j7 {+ F5.39.217.76蛋糕體：公仔箱論壇: g, Q( ?8 O. D, ~) b
低筋麵粉       
7 o9 P* b$ l) |72公克
6 n+ M' D/ l/ [2 x* H# C% q) k可可粉        
4 L  I7 R: Z: C; |$ E5.39.217.7615公克
4 E$ k* Q9 ^4 e2 Z( |# R, ltvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
  J/ w3 z5 l# Q  O- S, U! h* Q0 D公仔箱論壇1.5公克
* H% X4 k0 @( w7 y# [3 j, A全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; e  b4 P3 ^# f, |5 S
4個
" I) }' ]# s( r9 |" Q7 @2 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; ~# i. g: B% I% c. n, e; t
90公克公仔箱論壇) c- n+ h( z' B1 y* Q; s0 b% k
牛奶         # z( x) Q% S! ^( e* n3 o7 ?, e
35公克5.39.217.76% Y, l5 G6 _1 R3 n
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! h+ P) h; M7 ~. U+ X4 r# `
25公克
2 j/ _# b9 i7 [$ M/ O7 w5 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：6 f- l4 d1 d  P" m4 E' V
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 v/ q! {) I9 B% ?) {
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) T" o) C6 f: X$ a" L1 t4 H7 x
奶油        
: j/ {+ D$ F3 K& l1 o" V4 Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ R% K6 y! d% f7 k5 W9 d公仔箱論壇果糖        
! y+ Y& C. L* d9 C$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
, t' L! Q) E2 ]公仔箱論壇木紋：
- R1 Z( e* \; u白巧克力       
% x0 d4 e4 J$ t公仔箱論壇150公克
8 f: O' q3 ^$ M' m$ z$ W6 f) Z$ |" a沙拉油        
8 M# E/ J! c) H5 o: G9 @( I* I公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb' H1 J' Y- G" f% g
木紋轉印紙        
( w) P3 Q  W: d& Ptvb now,tvbnow,bttvb2張公仔箱論壇: {! m  c7 e  n) P* t0 \- t
內餡：5.39.217.766 p# e; i% l5 x  E' f
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% P) H# ?3 _2 ]
100公克
% Q' \4 R$ C3 T9 O        & A7 _4 Y0 y( e- X
【做　法】
1 N6 x/ ~  y2 @& ?1 S) Q5.39.217.761         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
$ s3 ^; G2 p! `! ]; c% d/ B4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
  m% C8 P. i& v. u$ O  {' ?3 Y公仔箱論壇3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.765 |9 p, w& i9 d8 q2 O
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
  M( a+ g1 m/ m+ i! ~  ytvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
3 A* |" b( m2 J) Q& h2 E! P6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇% w( e: _. `/ w0 f
原味乳酪蛋糕
  O7 K+ w' g1 B3 w4 [# [" N5.39.217.76【材　料】) H& [: C5 y' _% s( U
A.奶油乳酪        
9 M6 K% C$ Q+ v7 C: M, V# ^tvb now,tvbnow,bttvb400公克
( Z9 C5 e2 C* P0 u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
1 m5 O, E1 C0 h" r( h: ]公仔箱論壇20公克
7 I# {4 Y% M. g( M! E　蛋黃        
5 ^+ z4 P3 P7 H: U2 f公仔箱論壇60公克
$ r/ u# m6 @3 R) F2 i5.39.217.76　鮮奶油         公仔箱論壇. e" g+ Y  z% K& m( G
50公克
" b/ D! ~, |% K; ~& E　檸檬汁        
! o: S. w3 n/ b+ t+ ~! R3 htvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 g4 H0 S1 T8 I" f5 ^; y' [B.蛋白         - Z3 p' f: f$ T3 h; f: _
120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ \% S$ s$ }: [, @9 X5 d6 J5 D
　細砂糖        
! L$ L9 j9 U. q$ X+ m& ]& b) K' j90公克5.39.217.765 J, G% [1 n( A; o1 ]
　塔塔粉        
( k; ~5 U9 n8 p4 w7 b! N5公克& D: Y/ T- F; T+ a8 X! G4 u5 }
C.戚風蛋糕        
0 S4 `* Y0 b+ d; h) n7 z1片tvb now,tvbnow,bttvb' u+ P2 e/ ~% h7 t3 b. M: ]
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- l. C* J: r' K
打發鮮奶油        
( [4 B3 M% B6 l2 H+ ~2 D& M適量
" q6 v0 \" O! I5.39.217.76糖漬紅櫻桃         9 I8 `7 E" h/ {4 Y. z& B3 F( M  @4 `
12粒5.39.217.76- o2 ^; p: `2 ]2 u4 m
       
/ c7 t, G' q) V$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇( f  \- [9 C( R: Y
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
& A. l: M1 |2 G% m7 E( B2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。/ F% @3 v( w5 T: n6 ?' g
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 c. L* E% }8 [8 @2 I
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- X' D3 k& g. \8 B9 e
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

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草莓蛋糕
, T  C! n% Z9 }公仔箱論壇【材　料】
7 b2 K# ^  y8 x1 |0 u- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         - h! c; W3 o$ o  J: k5 R9 I. ?
90公克
  N/ s6 p4 z0 d2 D5.39.217.76　玉米粉         公仔箱論壇1 E9 M; [- I5 |$ Q& U; q
15公克
( c, H4 `) r4 j) T/ Q0 z2 m　泡打粉         公仔箱論壇$ _; N6 K4 ^  q4 `4 s4 \$ y) G
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 w' M6 P$ f' {
　鮮奶        
5 [. G8 B" h2 E: G" I60公克5.39.217.76; K4 D& ~' d/ L- D" o! W
　沙拉油         公仔箱論壇5 W2 @4 i( z" k) z: [* ?: t! g& L  U
60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S, G; y' g# Q2 X9 `1 y3 }+ @
　蛋黃         . ^- ^9 Q6 D+ f3 V+ V/ a5 _
100公克
$ ?" \* l+ W8 ]5 s7 Q, T5.39.217.76　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ s, H/ g3 B8 L4 O
少許% Q  x( G) {: Q3 I, G$ ^% {$ i
B.蛋白        
& d5 l1 y& e$ D# _. X200公克
) S8 e. T$ O# Z+ X$ w5 f　細砂糖         ! Q5 c; s, U4 P/ ^0 p  r8 |; n" j
100公克公仔箱論壇: |& T5 Q5 \9 A0 V! Q
　塔塔粉        
/ S8 V2 b$ p; O5 a# f4 |10公克
5 t/ K5 d/ A# }9 W* v2 M5.39.217.76【調味料】
" ~4 f1 o8 a' L5 X公仔箱論壇草莓         # C) e! u- r# N
400公克! k3 p  V9 D- t" P3 y
打發鮮奶油        
6 p: d! y0 H( R) X$ e300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ W& \; f5 P$ |3 p4 E
巧克力米        
. v1 c! @& x2 W8 H5.39.217.76適量5.39.217.764 L/ X1 [' O. f9 p# ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x; _# ~( P, Q/ m- o  Q# R( i
【做　法】公仔箱論壇7 z; r) y) k: y% F  x, Q  K
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。' {' |7 |6 l4 S+ R' T! g  I
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.764 {6 M) ^8 f7 ]6 B
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
: U3 m0 k: f; M% t4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 a! E/ j, u+ }0 \/ n- o7 ]
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
) y8 V2 a- v# ]7 a/ G) R2 q6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
- g, l' H9 C( Q! f/ a) w% c3 Z7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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! O2 s6 b; s# T* V7 b  e4 z4 j* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- |) t& X  ?+ m
【材　料】
. Y9 B1 F  e/ ^. c: n2 h公仔箱論壇A.奶油乳酪         ; q* c- `) T9 t/ v3 P% A  F# M  v
480公克
! Q; Z1 m! Z( S& z+ x; L, b5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.76$ _3 f0 s% q- b# M6 j
80公克7 Q( c, r' v1 U: B
　玉米粉        
# F9 d' R. k* n% Z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# ~5 h' [+ R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
2 ~8 u2 V/ K$ [; F( [公仔箱論壇80公克
, P1 w' D' {+ v; S  ]6 h# S　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 H% E: C. v2 i3 G
45公克6 R9 C5 e9 U! M6 _; }& l+ x
　檸檬汁         - F  `. r/ R0 p& D; l( V# }8 `
20公克
: O1 F4 z4 X+ P5 |5.39.217.76B.藍莓醬        
5 ^$ Q+ x( o! A7 c! `! }6 c6 r7 Q公仔箱論壇5公克
& F( F+ c% O! M2 c公仔箱論壇C.戚風蛋糕         , \9 \# B% O$ o0 h( L& X
1片
: p2 Z& I3 i' s& z4 B6 F! `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; f# ?! k! T- {  z
【做　法】
  A' |1 B/ Z+ S: a; m公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇2 D7 A5 X  |: O  A! q& `5 }/ u
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
2 ^& x; Z8 ^: M- T公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: g1 C: _. o3 B- z! f, E$ w
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。4 @# q4 O$ t: _
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。