BeiDouChef

! G9 o! q3 n" n+ t0 t虎皮蛋糕卷
# @5 D7 x! g  Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# w( q( Q: J  t公仔箱論壇Ａ.細砂糖        
/ Q2 s- f6 j) K! n  F0 @$ ^( z: d公仔箱論壇160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ w: h% D  @+ l& u- C- B
　奶水         + g0 q8 W5 |8 I7 I8 \0 |; I
250㏄
9 Y" Z5 _' q  \/ ^/ W　鹽        
- F" A5 Z0 ?. ^  j+ ^) F7公克公仔箱論壇6 w8 ], f( r( J/ \
　沙拉油         & p9 W- L/ W7 n4 L
180公克5.39.217.766 p' Q& N0 Q( G' w& Y% ^
　蛋黃        
. E$ N! D1 ?1 U: [# U1 ?0 U& R公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; [1 W- L) b' v0 d- d
Ｂ.低筋麵粉        
, C2 M/ z6 w0 J, Z1 A360公克
4 J& _: W! V$ u, G2 |9 jtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5 k  L1 A  @" N( k& t8 ^2 i% X$ |
15公克
0 h1 o: K4 `2 AＣ.蛋白        
, F& R8 w# j! v8 G9 I0 Itvb now,tvbnow,bttvb360公克
8 g  R, X- {" d+ |　細砂糖        
0 Z- l. t& }0 \" A% r7 l; Itvb now,tvbnow,bttvb286公克
, K  p* h- m. \& r2 E% Xtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.769 @2 b: o6 K5 b, f5 b0 v+ ]; `/ z- D0 f
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T' T) F0 ~- g$ t8 j0 _4 ~& U
D.糖粉        
' }5 h. y3 q/ t# x' H' n! z: k# ~公仔箱論壇185公克
* ^9 B! t( i4 [! F# o7 q　蛋黃         5.39.217.76; d+ h' M' i9 v* W& H/ k: ]6 K
470公克5.39.217.76! B0 V3 i. O7 u) m4 }
E.玉米粉        
( `, i4 M' \5 }; K9 T95公克5.39.217.765 u5 d  g6 k8 N& S* H6 _& F  f7 w
        公仔箱論壇7 g3 m1 O' w/ J
【做　法】
# G# Z' i3 U, L; ]( b4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N) {* u3 q7 F2 g7 Q+ ?
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。5.39.217.762 e0 Z- j2 x3 @' N" d+ M
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \* j/ m- u6 |1 q) p2 T
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。2 ^" a. j# a7 a4 @  q4 l& r
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
) Y+ \4 y( O. [6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇/ Q6 ]$ z( j/ w0 t# M- R
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。. t( u& `  x! G# u! b( f5 ^
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。5.39.217.76; L. Y0 s8 s* q9 h$ r! B
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

" J3 \( J' j3 D2 V. B) a
摩卡起司蛋糕/ ?* M9 ~' `8 w
【材　料】
1 W8 o  D) l5 F% ?9 V2 O奶油起司         公仔箱論壇; [# h; }4 M5 s0 s8 Z
500公克
. l/ \5 o. Q7 M* M$ A! ]$ w( Q公仔箱論壇動物性鮮奶油        
4 j. R0 G3 s$ S9 m, X; `  v  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克: e# Z, e# S( i8 G$ ~; k3 Q+ b
蛋        
/ C' F4 K% I$ [6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
2 x+ P2 _  e9 D0 J: ]  X5 W5 n6 i7 n玉米粉        
1 {3 F6 w+ j& x' j5 Q公仔箱論壇15公克公仔箱論壇, q4 n5 L$ \6 y) m# c+ E1 Y
蛋白         ' M! L2 P5 a+ A$ W: j4 T; ^" ?1 d
4個+ e' N# K2 z+ x! r3 M% F8 N
細砂糖         公仔箱論壇7 x0 E9 J4 }& X( A) {( t
110公克tvb now,tvbnow,bttvb- J* p8 r0 R! [) N! P5 P
白巧克力        
/ l# t% J* j; y100公克
; F& b% c: ^- ~, l- t9 b' q. e即溶咖啡粉         ! [3 ^, p6 d+ C9 ?: e4 g& s
10公克
. v3 j8 Z& n# f8 O  W% R- e- D3 vKAHLUA咖啡酒        
1 M* T$ n5 D4 n+ v% g9 N2 Y- Q# o3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.767 o5 o- T8 I$ ~( x$ a: g+ W: q% Z
底層餅乾        
  ?% `5 |) b2 M! |. h) k1 t8 x, m7 m! stvb now,tvbnow,bttvb適量
5 ^! p/ X/ W! n* w) [核桃碎         tvb now,tvbnow,bttvb: J/ ?3 q8 X$ R% B
適量
& h& L8 a/ P- @7 D- I# s        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, F8 M" Q, }+ W: c
【做　法】% `+ C( h0 A3 [
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
  v+ D% M; \: I' ztvb now,tvbnow,bttvb2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
3 ^$ V/ ~" |) L3 I+ u- T4 ~3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
: d% X4 Z# M4 e5 a5 W' X2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
# N* A7 ^$ \; a) O7 f5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。. g1 z% L; O9 [
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
9 x. }: z& `! d7 A% Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 c1 w9 B, o# J+ J' F* D8 a份量：9吋蛋糕1份
, ]9 u2 A# R* \核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

5.39.217.760 N8 B- ~0 s  _! w. T- x
海綿蛋糕
3 a/ Z* G% B2 }" B5 [! W7 _公仔箱論壇【材　料】
& E* w% _+ ?, u* c0 [8 M2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( p2 R5 l1 g/ e) P' E% q! R/ q1 B: ]8 O5個
' W9 L" W4 Q4 }5 q/ H) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' E1 W3 w# ]9 z! W6 O& O$ b& y/ [9 E125公克; U0 o/ F; B3 |6 m1 n8 ~+ Q, W
低筋麵粉        
& C" h# l" z0 l0 @3 Y# ]100公克公仔箱論壇6 R  g0 H, G; P/ k/ q" h7 `
沙拉油        
6 V) q0 D8 z# w! T) H* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
9 \/ Z  b+ u4 @8 Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶         % c3 c& [# v' V/ ~& i7 u( O8 @8 h" k3 A
30公克  I4 H  b2 n) q# @! u3 \- ~7 F
       
) r% w) A4 p( ]% i5.39.217.76【做　法】5.39.217.768 L& Y: l6 N0 ?' l
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。( I. R9 H3 c( C7 a8 {, a+ u
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
- M1 b9 `* I. G0 R+ ]3 I3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。5 I( v* p% u* b
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。- P% Q2 a, s0 B) k7 f
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。5.39.217.766 |6 N' G7 b- a+ a  o5 m  q
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
0 k3 e& t# |. e1 q! w6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
. r- f& |4 E, d8 V- mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  f9 j7 F+ d, U$ V5 D( Q" V" m公仔箱論壇8吋蛋糕1份

BeiDouChef

5.39.217.767 t1 [: u- F1 X$ G5 s! z9 T8 K
重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 a. p& T6 ]" }% R2 O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ a, |/ t% t6 s2 u, ^
奶油起司        
4 Z0 N- Y9 @9 ?  c( x, S) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
2 N/ R8 b" u) i9 ~$ d6 F( W2 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 N  f  ~" F; _& h7 l
160公克
" {+ V5 T: U8 t0 E# |7 c+ }' }蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 [, p6 j# a& _4 m. O
4個
* q3 [# ]  ?# z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( K: f/ z  |8 ttvb now,tvbnow,bttvb4個
. d7 g  Q) @) Y+ P1 ^. g3 \4 ^香草海綿蛋糕        
, g8 A) n7 w0 L9 K! V3 j% Z. c- C公仔箱論壇8吋1片公仔箱論壇: `' e7 N0 d0 y) t5 {+ C& t
        tvb now,tvbnow,bttvb; Z* s# x# w( U5 }" k& Y2 C4 y
【做　法】
% x( \8 |* c- C9 x9 j7 |$ r/ {1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
' a& f$ p" J& j) S  mtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.761 A+ z2 ?- b5 Z$ a0 G
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。# o# S8 T6 u* Z9 P: D& H% y
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇* J( f7 d) \. d. r, g
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
1 y8 T; o# e% U( c5.39.217.766         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
1 c# \$ y+ |: M& u- c6 F7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。+ _) J/ v1 `6 E
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。+ j. Y- P1 \! C. q9 U  v
【備　註】
9 t9 J* w% z6 A$ [+ F. k份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

5.39.217.76& O4 l6 ]4 X4 a" r- J. t" c0 I0 s
日式蒸烤乳酪蛋糕
1 I0 q1 G# f6 ^! H* P9 T公仔箱論壇【材　料】
0 Q# ^8 }4 e% k" l1 H' Q' rA.奶油起司        
: n! F! `; _, u# e1 ]0 E5.39.217.76500公克
+ W# o' t  h! N) w0 n: P6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 `  m( E# T( C+ ~85公克5.39.217.763 a1 r/ |4 j4 h* i  A6 Q( Y
B.奶油        
) E) ~/ Y. F: i: K$ B# \3 c9 x30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( c2 X9 v8 u9 K# U5 @
　蛋黃        
; {( [: s+ O) x+ F& j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.769 W* C7 S- b! \; w+ W1 |3 k
C.蛋白         5.39.217.76' c3 E+ @' i& S% c: U7 ~) m
160公克
) G; |1 d) ]% [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         9 Q. l5 `8 o5 W$ W* t, _% f
90公克
' R$ A: q( j$ f8 O) l* T        tvb now,tvbnow,bttvb7 y% M* P  t# \  ^$ ~$ L$ O. c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" k; D8 i- S" j/ s1 |4 c( Q
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
1 J- M- H/ t* o0 @5.39.217.762         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; k! t$ ]& _+ {
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
0 ]3 y/ }2 i3 g6 U% t9 y' Q5.39.217.764         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇, x0 Q7 E( r0 F4 u$ ]' k
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
1 [: Y8 R# ^+ c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 `2 f$ j/ e4 }  N0 I
胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇( J" \" f, f* b
【材　料】
! t7 h* i1 B" P6 U( W4 Utvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb& O4 {1 p: V2 P  K% u1 {! w) [' v( g
糖粉       
0 k  |+ D' C5 f0 ~4 f* ~; p10公克公仔箱論壇) K; d! E( i9 y
消化餅乾         公仔箱論壇# ]+ g' b1 W; v7 \
150公克9 C/ G  s( e) B# c2 _" Z: J
奶油        
+ R! C+ z/ g) l, U. B公仔箱論壇30公克公仔箱論壇4 ^8 z' S' a2 M: j5 t% m2 B
牛奶        
5 L9 y$ s- t3 a2 G7 u5.39.217.7615公克公仔箱論壇( F# O9 m1 j" S' G0 {
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% h' F' r) l
胚芽       
" h% E# o6 B" H* {$ l$ i0 n. _tvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇7 o( e: F- ~" [; B) X
動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 s: }$ B; R5 q9 O% ?* ~
31公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T" Z/ A- y: l7 g8 o" n
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 d! g4 m/ m- o
314公克8 A1 U  N+ F0 U  y2 n
細砂糖         公仔箱論壇9 M, V8 l; N1 Q3 p+ `
63公克
5 y0 q5 ?, N2 B' x4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         4 }4 [+ I; [3 Z7 n' D
35公克
# l' f% v9 W4 i% Q玉米粉         公仔箱論壇: B' s: ^, r; q7 h! k& V) c
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 Y, G. f; m( D* t) |
牛奶        
+ z4 S1 p4 \1 }% I% Y/ ]! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
2 _# ?- {  b" I       
9 b2 r6 w' }1 D+ K- B' b! @【做　法】
) \1 W9 }* A( e9 `tvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
: |' T, |4 y9 x0 {5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
; _1 X' e- F) ]1 w3 [% a# B& g% C3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
3 a0 A7 Q! F# _4 g. Jtvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
" v- D2 V4 b& \# x" T) U: q8 k+ l公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇# @% h' h* d# Z
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。6 P7 s% q3 J) V! `, V' p
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.767 t3 v$ k0 }; g& n$ L
大理石乳酪蛋糕4 w2 @0 y$ ^8 v; m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 C; u0 [2 p1 P! A9 g
底層派皮：
1 M. R$ |  R& R  e. Y' {7 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u) |& F9 r6 X$ Q3 p
10公克! h' L) _6 L. G9 Z
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb( w- u' H; X; t7 }
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 N5 T( ^: J
奶油        
0 G6 o$ }/ p- n0 \0 ~! a30公克5.39.217.767 G' f6 g1 S( g; O+ B0 W) }5 k
牛奶        
3 X3 |/ o& R% [; [' [公仔箱論壇15公克
6 ^6 E( Y  z+ U' r! H公仔箱論壇蛋糕體：
  q& Y8 C0 ?" Y' R, t* [6 d5.39.217.76牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb* E2 U/ y2 S# v. E' P% m
126公克公仔箱論壇! @9 G/ ?; J5 w9 U# D
動物性鮮奶油         公仔箱論壇9 N8 F* `* g/ q. h+ h0 U6 o9 m
31公克
$ v+ ?0 J' a/ t* X) z奶油起司        
3 ^, K, l/ H: ?0 [' }+ m314公克
# h2 l& E3 t- p( h# j1 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 o2 T6 r" m2 D
63公克7 b9 z2 F7 a4 d' b: D+ A" a
全蛋         # |9 T& K, r, r- Z  X
35公克
6 m# l* `( c' o6 d; Y# a6 E8 T1 N5.39.217.76玉米粉        
7 w; ], {0 Y0 k: t% D公仔箱論壇25公克
: b' X& c7 @% ?6 {. @. s* K5.39.217.76裝飾：5.39.217.76' j3 B% t3 t# U1 S7 V
巧克力        公仔箱論壇/ y9 S; Y: y# Y
適量5.39.217.765 @0 P3 R6 H+ G, L6 t2 e6 D
       
& x8 P$ k" b6 K6 \5.39.217.76【做　法】  x1 g% p# y2 x* q+ z2 [
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
( q0 K" m0 J6 J) h+ @2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
8 Q2 i6 b% S  S) \2 \3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
2 b$ d1 q. v$ m% ], h, ttvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 X# y2 }4 z% y: H+ R' }) Y5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
" g2 i: _" ]2 `! Q- }3 a- _# V5.39.217.766         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。8 L& b7 m. H3 l+ ~1 S
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 i8 N! X- ]9 m& A
起士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 G4 ^; M5 ]$ C- Z5 X1 {
【材　料】, f# ~4 ^6 m/ N7 L8 C5 W
A.奶油起士         5 N# A2 u5 j5 G8 Z
340公克
, u$ {# A7 ~3 c+ ]公仔箱論壇　玉米粉         5.39.217.76" l) z: r3 j9 ]2 g
20公克公仔箱論壇5 E- s7 @( i6 v( Q1 R
　細砂糖        
0 ~; B6 _0 |; {, M. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.76& ]3 z. i; V1 G- N, Q! E" C! {1 X8 Z
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ }, y5 T4 c; G$ n$ N% y
40公克
9 K  P3 E* c2 _) J6 ~) F6 _. X　動物性鮮奶油        
' J3 c4 s8 ~6 f% Z; g. c6 ptvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 c! i$ o/ ^* B' t
B.蛋白        
) {4 X6 |: K. J3 \4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb, B% t# p* ~# S4 j
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [2 {. G! J: x" E" f
60公克公仔箱論壇# z. P( m$ f1 M/ i% ?) }$ z
　塔塔粉        
  j/ s0 q5 ^1 C/ [0 |3 {/ ~% c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克6 d. S' w; Y2 }/ e# Q+ d! a
裝飾：
) u3 }, Y+ u3 [5.39.217.76鏡面果膠       
* `2 o! ~7 k8 J: f) `" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! K3 d' K: r. B/ w5.39.217.76        公仔箱論壇) l: V7 T  P) H/ X% P2 D9 T4 D3 J
【做　法】5.39.217.769 f- e* m$ ~' I3 u/ x) C, u3 B1 e
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。, [# P7 g4 R9 z: `, V
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
) i5 X( G4 Q8 {7 n公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。1 @1 i) o0 ?  S
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

" q/ |: C6 u( j4 D1 k6 G) ^6 Vtvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.767 Q- V. W5 I6 R7 x0 l9 q
【材　料】4 s& X* D4 k8 j+ y* s% W1 w# ~
全蛋        
( |; e2 }: B* a, G  b" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克2 y" ]  a1 v5 R4 I& W
細砂糖        
4 e, u8 Y" @% I4 |% h- l; e8 L! O72公克
! q; w; }7 L% ?$ l4 }公仔箱論壇麥芽糖        
2 j: J8 B8 X8 W2 E0 m% M9 E( o5.39.217.7610公克
0 W1 \: o# }1 n7 o9 A+ N9 H- N蜂蜜         公仔箱論壇6 R# a" |' _2 Y- v( \) @
21公克5.39.217.76' E3 ?: `3 I4 \
鹽        
5 w. t5 d8 K" H' ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克$ m7 V) Y4 C/ l0 F8 v3 o' F
高筋麵粉        
( r' B, n3 [3 p9 B公仔箱論壇34公克9 ]: B6 H2 k3 ?; ^% F. d
低筋麵粉         " |- j6 U" F2 ~4 C! M5 b/ L
69公克
" y4 I' ]$ D. K5 b# vtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         - a5 Q# g, t& j$ `) v& b
10公克
, j. m0 A( t  Y6 v2 U; [奶水        
6 B4 y1 I% S' Z  l/ z  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
6 f* ?- Y% V, }8 Q# {沙拉油         公仔箱論壇+ p, A! G. T: t( R+ G
39公克
6 `/ d! ]0 g% U9 E7 B5.39.217.76草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  N% n. J* I9 L5 O1 E5 L
39公克
2 X% j; z" s+ Y. F+ v# i8 L$ l7 }6 W草莓         公仔箱論壇# y3 @1 j7 s6 m" G7 E
15顆
0 _0 c+ T9 P/ u1 {7 R2 k6 J9 O5.39.217.76        0 n% j/ V+ x/ ?* x! f8 K# x
【做　法】
* d0 s# M# `) Ztvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。7 _$ G6 S2 D; K; k
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w1 i) x. e+ L/ X3 c' }
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
7 L6 L1 ]. m$ ktvb now,tvbnow,bttvb4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
/ e, V! S" O  A/ f8 j9 F+ ?5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
2 o) j- B4 l5 _9 s4 F3 I* k6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。( ^5 K. H3 g" x- s3 t9 G8 R: j
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
4 H3 p, o4 z; y8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。5.39.217.76+ N  k4 S9 K! I8 |5 ^2 j* D
【備　註】
3 o! j. q! r5 J: n5 ?$ @* e2 z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 X% F* ~) _" B
皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇6 ]3 p0 e% D* J$ ~+ I" Z4 g7 U
【材　料】
% S5 M% [9 x: N+ w1 Z公仔箱論壇蛋糕體：公仔箱論壇7 v( G; d4 N; l" `/ {
全蛋        公仔箱論壇  Z5 A8 g) t0 H- T: T
4個
8 S+ w! w) M. k& k/ Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 ]8 K7 \2 P1 Q- R6 Q/ e. f, c! Utvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G) O5 A0 l4 q! ]
低筋麵粉         5.39.217.768 i; `  ^: @7 y& c7 ^1 y% \4 S
72公克
: q1 R7 r% ~3 u, d可可粉        
' ?. g+ M: F  C& _" O4 Q, [tvb now,tvbnow,bttvb15公克
# h* l5 S: I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         5.39.217.76! E) l6 Z8 p- P8 Z) n, L( ~
1.5公克! u: i1 ?+ d6 n4 u+ n: G1 b( Q& k
牛奶         5.39.217.769 v4 l, ^; h3 [5 F0 E6 k/ h
35公克5.39.217.761 N5 K' e' L( P+ k  `( e
沙拉油         ; z% r4 ]3 x$ S
25公克
* H6 C! E1 z1 U. m' U5 k5.39.217.76夾餡：
0 c& k" q) l0 r" o" p# ~2 w# v6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜       
' q5 N4 C9 l2 Y: S4 `' p280公克
/ J( _. _' a# Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ d! }/ o) V& h' l& C3 }% c- T黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" ]+ z( p+ E7 }
150公克
/ M$ Q9 |5 ~: S6 P1 Btvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
2 }+ C+ k$ |, S; A2 K" I& w120公克公仔箱論壇9 d8 Z: z4 K9 h
       
, V$ f4 ^- E+ E. u. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# _7 _6 h  o* c2 U6 c& ktvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ C' a& G/ e% e* J
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。4 r& L! n4 f( \# V. K
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
* C: P+ `* Z) S! V( btvb now,tvbnow,bttvb4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ t' @* s* c/ ?9 h
金字塔蛋糕
& S2 d* B& I) O! M: P& u, K【材　料】
0 A! t+ `# I) Z9 \4 i  D: X% q公仔箱論壇A.沙拉油         ; O$ j8 E( @* K) Z% K
59公克
+ O: I& G) o8 P" J( u5 {! A3 atvb now,tvbnow,bttvb　可可粉         5.39.217.766 }) ]4 m0 r1 E$ X! G/ \- Q
44公克
7 A& |5 [# Y6 F' Z, SB.全蛋        
& a2 A3 V3 B; `  o7 W' ^622公克公仔箱論壇3 l( J) ]$ a" N
　蛋黃        
+ X6 s( p4 q/ ~4 n  R  {& f+ |5.39.217.7630公克5.39.217.76  p3 g6 d- V) v1 E
　細砂糖         5.39.217.76; W/ d8 {! Z# z- U
504公克5.39.217.768 ~2 u. v7 {( r# a( K4 p
C.低筋麵粉        
7 ]* r$ `1 I: e5 atvb now,tvbnow,bttvb297公克
& D3 q" I8 O1 {. _, f$ y公仔箱論壇　小蘇打        
5 Q  Y% F# ?/ n6 [$ c5.39.217.763公克
; o4 x2 |8 s/ m: h" z5 d6 Y& k公仔箱論壇D.奶水        
5 `" @+ K6 a* L公仔箱論壇77公克
' Z! ~. z/ O/ w' T9 ^5 w/ l+ |　奶油霜        
9 ?5 Y* M; S5 x. F% I3 n2 S5.39.217.76100公克5.39.217.762 j3 [9 g( t6 A
　巧克力淋醬         - h2 o$ h: s, N6 p8 j* O  }7 H
200公克tvb now,tvbnow,bttvb* u2 r0 m9 P8 ^. G% a7 u
　裝飾用巧克力片         % \3 B" b: ^8 i* E9 W
10片tvb now,tvbnow,bttvb( E* ~  w' X8 P0 h& W5 ~9 q1 B
        5 j1 E  N# P# m( O  X+ U
【做　法】
0 I% F9 L% z! a: d9 E公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。: e: q% N7 E& w& v; z
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' ?7 y9 q* s' h+ G公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
( A' ^' o& _3 @! G; n5.39.217.764         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
1 e; T0 }9 F4 x. i! ?' D% u& {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 I$ ?! c' }! F. Y+ q2 W8 v
聖誕樹蛋糕
# ^, x8 v# v6 |公仔箱論壇【材　料】) L! x8 G6 z7 j
蛋糕體：
& A) ^/ f% q) W5.39.217.76低筋麵粉        公仔箱論壇5 ~* G+ l( w5 R3 W
72公克公仔箱論壇3 M) F% s; X/ P  ~4 r% x
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 S! v2 @, ~* t
15公克
; r- P4 `/ _. G0 i/ ?  N6 U5.39.217.76蘇打粉         5.39.217.76+ j( g3 ^+ l7 a; U8 t" v, M
1.5公克
0 h' W1 W# {% `4 s. n  O全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 h! B# F+ Y0 P1 m1 i' h0 [0 _! A
4個
9 a' x9 e! F. L1 m. ?! ~0 _1 B細砂糖        
! [/ K* `0 Z# W% J' I( Q, j* ?5 l90公克& P5 E; o' n  x! Z$ _6 M% l# P
牛奶        
  O# P- R" T2 L: j( B" M4 Y8 g# otvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ ^: P- I& p' p
沙拉油        
! g1 p; C+ ~2 Q. @25公克
% K, ]. K9 E+ K0 A  j5 R奶油霜：5.39.217.761 E% s4 y0 o, {4 c/ t+ i9 ^  G
白油        5.39.217.762 R; I# _" H1 u% N. u
60公克5.39.217.76- I: {5 `. P2 Z3 I2 N
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 V; [( c) t7 C
100公克公仔箱論壇% C$ n  S  r3 c) _( D
果糖        
8 _( {* g( O& i5 x- u& S) K+ p4 U120公克
) Y7 {& d; j/ A8 k9 K# W6 h* r" u木紋：5.39.217.764 m' k9 a& X1 ]* Q
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb* w4 [% ?5 }! B! \! q4 I# a1 r
150公克
! B( @- X# B  c: |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 ?8 \6 e' a* v* u1 ?" q3 s' @50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; G: \1 R, ?
木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 W+ {+ j# b& f! P
2張5.39.217.764 W" ?2 x" A) {, M  p+ N  d5 _/ b
內餡：$ M- v3 P& e  s6 ~/ p% ^, I* A' `. p3 _
熟碎核桃        公仔箱論壇  [# Z; F' \9 k( ?
100公克
/ Y: v' X* t9 N( Z5 @& |/ o       
9 j% {2 U- ^4 [% u  {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, Z( m( k1 S/ r2 \0 p6 |4 t& C1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.762 {; S4 Y9 ?) _$ [) D) y
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; H, X$ n: z, g
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K) w( }( u# z2 y
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
' p- v9 K# Z0 }, D1 ?: r5.39.217.765         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
& w' [8 M; f2 i/ [) q6 p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

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/ C) N- g+ O, H9 [原味乳酪蛋糕
' _" V, S; b7 r9 y- g; {9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! j" ^1 |  F/ e- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
1 k5 x" a3 V9 |8 d" X8 I% J400公克
1 X* B, w5 \  d: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 d- b% C5 F- p9 d
20公克
6 ?/ N8 e+ M4 _* Q公仔箱論壇　蛋黃        
) I3 k4 W( C% L* m( [tvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# Y# X% m+ B( o8 h1 c
　鮮奶油        
0 k+ }" I" V$ o50公克# k  x7 `% T, u% U5 K4 \4 }
　檸檬汁         公仔箱論壇8 H- \1 O1 S' D' e: D
30公克公仔箱論壇& x8 v6 V- p* _/ r
B.蛋白         5.39.217.76" k) l- ^3 d3 o2 l" q; w  ]
120公克5.39.217.76* }% B$ j8 z, z
　細砂糖        
- m5 V0 r3 k8 K, x/ c3 K; {& p7 G公仔箱論壇90公克公仔箱論壇! y- E$ I6 C% t6 X, E6 f+ [
　塔塔粉        
: D1 G+ H4 {. n8 h# F- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb& V8 h7 y7 a) \  K$ n9 E
C.戚風蛋糕        
7 \' n  Q. \$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片公仔箱論壇& n+ N" g3 i% Q
【調味料】
/ C- s- k8 J. e) {; q0 @6 h- ^打發鮮奶油        
; Y: w. a# t$ K公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- K+ z7 h; m/ Q0 z  U5 t/ i
糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇- I: q  J7 r$ o, h, T2 d4 {
12粒
' N& J( z2 z: x) ]  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇( e7 O2 n$ W5 a# i( W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  x; x7 o$ N# K4 `" \& }2 z
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇1 M9 l( v; j) q5 i/ v% b$ p& S8 {* A
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇+ T  t' X( U2 ~% Y1 G. b* C
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
/ J1 \. S; c# Q4 ]" y% Y1 m; S) c公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇4 c6 h3 \$ ~; V) D, P8 h: y
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 v) |' U' N% m. g
草莓蛋糕4 q. j% a% O0 u$ k6 W# ^3 |
【材　料】5.39.217.76, E# T2 c% v5 [7 G
A.低筋麵粉        
; L2 }3 z  P8 B  P: ?1 C5 ?90公克
, C( B% W  A/ y" J/ p( G　玉米粉        
+ b3 F1 [5 i4 Btvb now,tvbnow,bttvb15公克
# d7 i2 x6 q* O) g　泡打粉         - Z/ |% ^7 }: P9 @* w
3克tvb now,tvbnow,bttvb' X+ K2 z# W! N) W: ~! G6 w! \
　鮮奶        
. E/ |, E. E, v& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇# W3 V4 ^9 K4 j, o* B
　沙拉油        
2 q+ U( o  f, Y  R' M2 @公仔箱論壇60公克
' k) I7 X" U& Q7 L* f, J1 H' f" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" G+ n9 }0 C8 e' l2 L$ [% l( [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, ~4 L% W3 S% F+ Q
　香草精         + a/ D! n9 u" C/ g1 s% Y) `" h) H
少許
8 P. I) Q, Q# m5 T  h5.39.217.76B.蛋白         9 U) o2 H, ~( @" M
200公克
. x( @" e) k; A* w2 }3 b公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇/ k* R; I% n9 x6 b7 m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z: r1 T& K3 ~6 T9 I* P
　塔塔粉         4 |  S( Q  ]  i9 G' y. x+ }
10公克
( h& |. G. ~- B0 D9 ?% T( i4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.76/ B  U# E) L1 {2 }
草莓        
: b/ N4 o* S8 C# H3 B400公克
6 K8 I9 M' A! w; q& _! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         5.39.217.76/ P- s' m: y, u+ F; o
300公克
7 ?0 N7 D6 E+ N2 c0 l5 u) m7 b* n公仔箱論壇巧克力米        
# s( |0 G: h$ B# E8 w6 E公仔箱論壇適量
3 _* Q  T7 _1 t& a' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  E" R2 T! ~1 e7 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" h# f% V( M; f+ a+ {1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# {% _0 }' t# b2 o& y' b4 g
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: G0 y  r& r- j! D# utvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
7 ?2 o1 j, \" N# @/ R) l# G# }4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
5 p1 S- k6 ?6 R) w3 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
& T$ ^, [; P; V- ^/ a公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。, u1 A! f3 P* m# D
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

5 G" U  I* |' O2 v  {tvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕5.39.217.767 {/ x, J7 C% [3 L  V/ |# D# T
【材　料】5.39.217.76/ `1 {  J" W# Y0 a7 W. c
A.奶油乳酪        
$ |/ X* C  s( ^9 J公仔箱論壇480公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N* d' U4 ]1 x2 I3 c
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p: C1 B. _" k! a* f4 M5 e
80公克5.39.217.76/ m7 L6 w3 [9 g& s& X  m% |
　玉米粉         5.39.217.765 k6 c" |6 m8 k3 E9 O
30公克
! n! R: K5 f$ R1 R- W5.39.217.76　全蛋         9 }. T, i/ W2 U: Q; y/ z
80公克
! I/ b7 a4 q5 G2 s* B公仔箱論壇　鮮奶油         公仔箱論壇' T) U. ^. X: C9 N) g0 z" t; e: z
45公克5.39.217.764 x5 @" L# `9 M* ^2 ]) c) E) \
　檸檬汁        
+ Y9 A3 R) ]  F1 F, M3 c( E20公克
* H5 M9 g/ R: N% Y, V6 Mtvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬        
6 p' T1 D" B! h. \- d1 w5公克公仔箱論壇* E, J( V' O  z& l: y7 a9 U* `) R
C.戚風蛋糕         ! w: {* c! W/ Q6 W, X" B- q3 d
1片tvb now,tvbnow,bttvb) i0 J/ Z/ H; m  F, ?! c
        tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 z# k6 m3 c8 u# q, i, g, {4 }
【做　法】5.39.217.76; r- b  C9 Q7 y; t; ?& g# M# w
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ d: S6 i- |0 ^4 n" o$ [
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
& z4 h! a1 F3 ~# M/ V$ |3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
$ ]2 h3 w, q  w. }2 s* utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
' k  r; w$ y4 ?! [7 j% L5.39.217.765         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。