BeiDouChef

( @1 S  l1 c7 O: r( ^3 e' j( h虎皮蛋糕卷5.39.217.76' u2 `3 b: _3 E( P+ j1 K' X
【材　料】
: C9 T* Z- H7 H! ?公仔箱論壇Ａ.細砂糖         公仔箱論壇: K# z0 x4 T& D
160公克
- ~" G1 }" V7 s3 e2 ~% O8 _3 n　奶水        
+ S: ~- d% f9 a/ R% A250㏄
7 d6 R* Z5 G1 Z/ H8 \1 e5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* \  z) S+ ^- p* W; h3 q( K
7公克
1 }7 h5 ^- A0 F" G6 E7 R8 rtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( v' \+ q1 m0 k; U4 o4 f
180公克
3 X7 K3 ^* X8 b* Q" o  J3 N' ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ @! G8 A. W) G: g1 S( P
180公克0 c% A7 k1 h6 x
Ｂ.低筋麵粉        
. l2 e! q+ W0 k9 l360公克tvb now,tvbnow,bttvb( |4 F, D8 F0 u5 u# w
　泡打粉         # B- O4 K  }! T- \4 V  r7 u
15公克
$ C! i! M: q" k/ @! K$ SＣ.蛋白         公仔箱論壇) j: r) I& h- ^3 y* A+ p
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ Z9 i' ]$ G% A  y
　細砂糖        
, B. Z, d3 i# o  C公仔箱論壇286公克
% w- ]% S. n1 \" W2 n  {1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( _# J. O3 |! d) h& @/ v6 z0 r
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" }/ s3 M& c. [" D1 a# I' N! N* ]
D.糖粉        
$ V; K' \& U2 o5 W( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
1 N5 y3 S+ M/ c% c1 }% v; s7 M　蛋黃         ; |  W' N# r0 c# B% E% Z
470公克5.39.217.76, g+ `: I) z: u! ^. `
E.玉米粉         ; `7 b- K! p* }& X0 I# X6 T; U
95公克公仔箱論壇7 Z% T3 N' v0 M1 v8 C
       
7 I" {& |. S% P: z6 E【做　法】公仔箱論壇6 F7 s8 C$ T1 Z9 c; P0 ~# p& @
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
9 `. s6 J- c  F: Z' w4 ?$ a: U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。公仔箱論壇( `' \4 n' c9 O, A- C
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。7 o9 L- i) h) n2 |- |+ M
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
4 u0 J! ?% A4 r" ^, y: h; u+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.76! w6 B. X. C# s4 e  g2 k
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇/ t3 X- N9 p4 V5 T6 S
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
: \; i6 \/ G1 |tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
. \( U+ w" [" r6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ~. X0 }+ ?/ R5 V  U) d
摩卡起司蛋糕公仔箱論壇; P9 P7 S4 k0 |( X' S  l: z& r
【材　料】公仔箱論壇$ \' d" v0 z% s1 w
奶油起司        
/ z8 k; ~. x1 p4 I8 Z  T500公克
4 h. x3 p3 \  A- Y2 T! V+ r動物性鮮奶油        
: v' c& K" X% b  V/ {6 ptvb now,tvbnow,bttvb100公克
- {. A4 T; a/ ]! i3 V* `! M- V蛋        
# q. d! a% t% K8 e" H, `4個公仔箱論壇8 N3 E! m: Z  J. n% E
玉米粉         5.39.217.76/ s! J3 _! E+ k0 q( w
15公克公仔箱論壇# y- L3 d. n6 i0 @4 l  h- M0 o3 p5 Z
蛋白        
$ o$ d# Y7 C# Q) }" i1 G公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, }7 S% }1 _$ k7 p
細砂糖        
' @# D1 }7 V9 ]# x0 l. O# ?110公克
! P- m& R5 N' `+ I, n5.39.217.76白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb5 P* J+ `$ @& H. X1 Z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( @. G$ m: ~2 S+ M5 X; |. E
即溶咖啡粉        
# x$ k8 E3 o, t7 h10公克
4 a* q; }  Y# z, Z. F8 f! Y8 L, @KAHLUA咖啡酒         ! b: m$ G" B& M9 D) J- \/ m9 z
25公克8 O, U2 ]. F$ B7 ?$ c
底層餅乾         公仔箱論壇8 r  K& w2 k, ?+ C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 {; _4 p$ e5 y" O$ Y/ [" G
核桃碎        
8 y! @% ^, \' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: a6 I- A: i* S- d公仔箱論壇       
3 W/ g& Q, K4 {. E1 Y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76& q) Q, Q3 A: Y
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
! ~# }# b0 `  [  I  d% w2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G7 U! p2 p5 b1 ~  v4 I, J
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
, ^7 o( ]# \& E1 d+ W4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
/ F. k- b- |5 h& ]: H1 S, p5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
7 F1 N: G/ y* p6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。5.39.217.761 c+ y/ E  D5 O' ^: C! |7 Z) V! z0 c! ]
【備　註】' K/ H4 i! u( J. v: N/ {
份量：9吋蛋糕1份5.39.217.76% ?# n8 Q- y" V9 B  G
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

5.39.217.76  o8 [+ i- t6 L5 F' K3 w
海綿蛋糕
( c$ m8 i7 w3 G3 R1 Y- ?" K  m5.39.217.76【材　料】
' F$ |  a' x) B+ d% c8 N7 d蛋        
! n' I$ W% Z7 A: Y, p5 j5個
6 [. U7 w( [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇+ [7 ]4 h% C5 v+ Y0 {$ W# U
125公克
9 |& b) Z8 l- V! r- ~公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76) X" B7 p: M0 `* f* ]
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 A5 }+ h- A5 a% `8 i2 N6 \
沙拉油         5.39.217.76, Z1 z" D' D, z; ?
30公克2 q  o! M6 x- B, G" R$ F
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 M* u% v2 c5 s9 ]$ s% |& d
30公克- k. K* p" R- Y% o  ^" j
        tvb now,tvbnow,bttvb, l4 X5 r  L  }
【做　法】% C& E" w  ^" h/ P' m9 q
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
: n; J1 A- ?' `$ p# z& E* J2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- Q* n3 n5 U; T0 ]9 {
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。( x. ]" h: o- i* G) F8 |( E
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。3 d' u2 z& s7 {
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇) X5 P4 T& b7 ]9 T8 m9 U  [
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。4 I9 Z5 [5 B% m4 V; H: R2 _
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
$ j, y7 j" I1 a* s; T8 k7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ o2 B% I. o' u) F7 `
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

5.39.217.764 J* t" P! B$ p/ t5 j
重乳酪起司蛋糕
4 N% b$ m6 k" E7 U8 v/ @【材　料】公仔箱論壇. N8 G9 m1 V# r" g! ^2 W. v
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" ~4 A0 e7 m2 m
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 v1 d% W4 H$ {1 _) X
細砂糖        
  f; i& F8 C2 i/ A* _公仔箱論壇160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% G% t- H4 F5 x: b' z
蛋黃         ; \1 j( V+ D& G- \( i
4個tvb now,tvbnow,bttvb& |0 |+ @. f2 M1 }1 k
蛋白        
3 Y4 t0 G" \+ m' t- c5.39.217.764個& q, O, g7 k' {, d8 c
香草海綿蛋糕        
6 ~: G; N, j# c7 A" q' p/ n8吋1片
) d* X( O1 C8 |3 X+ o. Ptvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 q( d( B+ H" M0 S% [5 f
【做　法】5.39.217.765 z$ I2 h2 r% A: n/ c6 j
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
3 G" f& h1 n2 m. I0 w公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
: e% w) B$ L. U# E$ f  O) E5.39.217.763         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, O3 E) ?+ C0 {
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
8 }; Y$ g" [6 e$ T公仔箱論壇5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
& n4 D1 u% M5 Z) ?$ ^7 Atvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。' {0 l5 s& Q) j' q
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
) j1 H  C9 W4 U; C' A5.39.217.768         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
+ m$ v# J! F+ i5 Y0 `/ p5 T【備　註】
' E# q  m( b+ F/ N( F& X/ ]' I份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

5.39.217.76. g7 W1 L6 y9 x* F7 r' ~! k0 l3 z8 A7 S
日式蒸烤乳酪蛋糕
8 _- Z9 C  Q6 Q, n# L+ G4 g5.39.217.76【材　料】# Y9 y3 n1 e  F& Y+ k
A.奶油起司         / }' i1 M7 \% B: }
500公克tvb now,tvbnow,bttvb( j8 _& w. t: A  p. U$ y
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. v# g* |/ T: J/ d1 C/ s8 C# C
85公克' |7 m. K8 I- M) Z- g+ x
B.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 u7 j. K& ?5 ?
30公克# o% l; B3 b6 ?7 R
　蛋黃         公仔箱論壇" R) l2 D" R. t3 ~5 Q
80公克
. _( E8 I  h3 w6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
# V. C) }* [: H! b& k) r* H公仔箱論壇160公克5.39.217.76% E8 U% _$ J6 f! U
　細砂糖        
  u! G* x( @  r; O: C5 e0 X5.39.217.7690公克
! I) B3 l! U  O! J- U- i. H. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 B0 i* G6 I' S' Q* t
【做　法】7 M" N# P- k9 {3 d+ X
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
5 J6 l) U8 J, d1 t5 V1 x# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
  O1 F+ ^: t# K3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
( H/ \, z+ }* B% z9 \1 y公仔箱論壇4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
  }5 Y# [5 W# R1 {- s, |* x. K公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇3 c# W# w1 s0 y! g+ {) j% f" F
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

5 v0 a1 a/ f, i3 `( g. l5 ?
胚芽乳酪蛋糕5.39.217.767 c; I" d; C' U& h$ f
【材　料】
" r& Z& n6 N0 P底層派皮：
6 J0 c2 f$ n+ G/ m: ]4 K# J公仔箱論壇糖粉       
/ j& ?* L4 R7 F! z( A- E2 S10公克5.39.217.762 `' Q  A% V2 [" H! B: j
消化餅乾         " h. R- J/ }/ C$ h3 t) I7 \9 c
150公克
- @7 j+ R' @7 s$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( d( _' i9 R# X3 _7 Y30公克
1 J: N8 S0 ], q& d& Y; Y牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% \; T+ o- ^6 R# U; ]9 ?
15公克  h4 L  O2 w8 F: O
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb2 U- I0 E. O) h  a
胚芽        8 W+ a9 W( s# O/ \- `
30公克
& m& N% Y  ]$ L9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油           r0 {. j* e# y; t# n( ?7 I
31公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K; g% u; _3 P% w- c
奶油起司         ' }( H* V/ T/ V) `
314公克
; d' T5 Y+ I/ P8 {5 H* x; [2 s細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ @- @% K1 T( W
63公克
9 V3 _; q. q) T6 M0 P全蛋        
5 ~) b5 ~7 s9 V5 m& e* M/ Btvb now,tvbnow,bttvb35公克
" h2 z: a  ^$ x玉米粉         8 E5 V" v/ W2 v/ W3 v
25公克+ c- {! A# ]; j& V! f
牛奶         3 @  c4 W' x) t7 z
126公克5.39.217.76, F/ S2 d4 |9 w( H
       
2 K. ~4 D! P  }  \7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ S9 L6 a9 R1 i公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。: T+ D; W: M$ F1 D; S" l
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇/ H) Q7 V" `. Q, a* h
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
0 |( v/ k0 X8 s2 I4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 f( K- V& f, v' P- K6 o/ b2 t5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76, n9 G% m: e$ M3 S8 @% G
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。5.39.217.769 |. B( B6 G$ K" M
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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* d9 O+ `, ]2 _7 V; q9 c0 G7 m0 Y6 W公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; u; K5 C6 \/ d$ g. T+ V, P
【材　料】
% W6 t2 z0 }* T底層派皮：
7 K! y$ T6 u1 r, rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
0 n& Y1 E. T' u* {" b4 Z10公克
" C0 C/ k0 o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ w& }7 j- l3 J7 t
150公克
1 d# ?+ f; t6 r3 N- b6 a4 v6 J5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 L! W4 q' F5 Y) O- Y5 X, o
30公克
5 M% x2 W- Q6 ^( h* X5 _' Z6 u$ q牛奶        
; l, [$ b4 O5 Etvb now,tvbnow,bttvb15公克& n9 p# r* L/ `* K9 g
蛋糕體：
- d# y& R6 m3 h" g牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. w$ g5 F  ~) D% f. M( I
126公克
! H, H: q- z- [$ m8 m- Jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         6 ?7 G5 p- i& R& ]+ U# ^
31公克
1 n) L4 c" |9 n! W* x5.39.217.76奶油起司        
, O# G. q( j4 @+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
; l- s, H5 ]' c3 G$ V% C細砂糖         % b( `; E4 @" k5 E+ ]
63公克5.39.217.762 c4 x% q  W& L
全蛋         8 K4 {8 f1 V4 ?! b/ D6 Z7 F* u
35公克+ E3 d9 C: Z0 T3 a4 k' a9 a6 D
玉米粉        
2 x$ u8 U# a5 |25公克5.39.217.76: I7 w$ o$ c6 A; B
裝飾：
8 X% E5 M! X9 Y巧克力        5.39.217.763 F9 q8 x$ \/ p
適量
3 ^; b6 @) }3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. L$ b  t# B7 {9 C# e/ E% O【做　法】$ _+ ^$ `* K  a: r& Z8 G* t) @
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。) q" c% y: [+ F
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
" I9 k1 ]8 _) i- Y) `( t% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇0 c. h" n0 X: O/ D/ I
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.763 y/ n7 n- S3 h& C" x/ Y
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76. i& q. \* s/ \4 k
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
( `( i* L  i/ x! d0 @: s' jtvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

' o& I* n- i: F( V, M' Z& d8 @
起士蛋糕
% m( ?+ `8 N5 j# g公仔箱論壇【材　料】
' G3 l. U9 k& _  F1 O' Y9 X9 g公仔箱論壇A.奶油起士         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% n$ K6 j- ^7 c* b7 o
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' @- I' [% V9 [& ^
　玉米粉        
- ?3 u0 E; d# J4 Y& o; u20公克
' o% B3 {. j* w" R: ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇+ d7 D) F. ^# S. M8 g
25公克
" Z, D/ z7 o( c+ ~/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇( s; z" d; ?- S1 G
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# p7 m( W. ]' R2 c
　動物性鮮奶油        
# Q( E4 m& S( f* [8 w5.39.217.7625公克
) F: r8 E5 k6 \" n- N% L& z5.39.217.76B.蛋白         公仔箱論壇. D1 S2 G+ {/ n: s) u
80公克
# `, r* l- y$ V/ f& X' S5.39.217.76　細砂糖        
" z0 ?5 t; t/ O5 C2 T) h! a9 D5.39.217.7660公克tvb now,tvbnow,bttvb! R+ m9 B" f5 P' X4 C' W4 i
　塔塔粉        
8 j4 P9 R5 ~% z1 _% a. H5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb- m  b2 }6 M5 I" y
裝飾：
) \+ ?( `: ?0 Q3 ^: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠       
# C( b+ G# k# Q$ X: i: ^tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76* K' g" R4 p+ M% e& p
       
* _: T, e6 |2 k) l# p8 v【做　法】
/ M2 X" M% j/ c1 b4 v1 o5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! e4 M2 G9 w  {1 T% e1 E
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
- O- ]8 M* g! v; F$ F! t& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb- I7 E3 O# x5 m$ n2 G
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

; [% L9 ~, Q& rtvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕
; L  \( z. r$ Q: V9 B8 C$ g公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 n- v* Q8 P$ M8 H- p6 O$ N& O
全蛋         5.39.217.76/ E7 f; x3 E, q  B6 }) [+ f
206公克
2 H7 e. r: K: ]+ b) u5.39.217.76細砂糖         : m; s9 x0 N* b3 R, B( Q, S
72公克
% t' J7 |1 R. K0 A7 F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
1 k+ s' m. F4 [: i4 \& [; b" `10公克5.39.217.762 \5 n7 N- S9 q9 R$ g& P2 f$ [
蜂蜜        
3 e9 q' e  @8 |# Y+ c7 T8 X3 c$ V6 j5 Z21公克
& a8 E; X4 F) h8 X( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.760 K7 l* I  a- }8 y! I$ Q3 ?& x. `
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: C( Z5 m; v
高筋麵粉         : i4 G" `5 J0 p
34公克公仔箱論壇7 j5 h  o; r3 O( B
低筋麵粉        
; N. _( u, d6 u$ F* O5.39.217.7669公克公仔箱論壇8 f' Q7 i7 t% U3 _+ e
乳化劑        
- V! w6 a% u7 Q4 v. |6 _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^' n) A! j# J0 i0 k3 ^
奶水        
# o" `$ j: X! j; _39公克
& D4 _0 l5 {, Y) _+ g公仔箱論壇沙拉油        
6 W0 D; Z8 P+ |8 r1 S39公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v" Z0 ~0 V  i
草莓泥        
3 I' f, A, n& ^1 D8 Z39公克tvb now,tvbnow,bttvb  g" B+ f7 G, C. l& L: k) ?6 m. t
草莓         : \4 ]6 m, u9 q5 a9 r# z
15顆. g3 j* N% M! k! a7 b4 a
        公仔箱論壇- u9 V7 v( a/ L/ `2 I! R
【做　法】7 y& o1 G4 E/ h" ~. D6 j. @
1         準備一個8吋的活動模。
( A5 Q; g7 h4 g3 U: Z. {公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
, }9 x" H4 O, V8 j; p+ O/ w0 Q) e3 i公仔箱論壇3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( P; n3 L: l, [
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J& y  h& t# Q0 l8 c: f
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  K8 j7 _4 N) R' ^! s/ Q3 ?' H
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇8 \( i0 P: p& K% M8 e; ?. w
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
! a3 a6 w8 o' W  B: j* _0 D6 S8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。2 v% R7 w7 J& P( J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# z; ^& M" H9 V
份量：8吋1個

BeiDouChef

" @5 d1 z2 i" ~$ c皇家巧克力蛋糕
+ u. Y& S" Y: V- @9 g公仔箱論壇【材　料】
% I6 |1 v* ], U! [8 T/ ]% |tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：公仔箱論壇/ G' C/ j2 o) V/ K
全蛋       
2 U2 g5 u' T7 b" Z4個5.39.217.76/ g) B/ C) W6 y/ O
細砂糖        
, D6 m) D; z9 h; C90公克& |+ \+ F  w, d
低筋麵粉         ) R+ o8 R: H& g2 v# M+ g  x
72公克tvb now,tvbnow,bttvb- B* o9 T. v2 t- L5 m
可可粉         ! S. _. f9 l! T/ C) e# _
15公克
( M" w5 k5 e8 r5 `0 o- P8 e2 _5.39.217.76蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 |' L1 @' M- |6 \6 V: F. R! ~8 y
1.5公克
. h) ~: ?  D0 a0 u3 A8 e公仔箱論壇牛奶         5 t8 l  |& z2 [2 p3 Z8 y4 t
35公克1 }! m% I; I8 \; h7 u5 n
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( X- V: R% D3 E/ o& k6 ^& X
25公克tvb now,tvbnow,bttvb' c, P: G. G. C1 o  C1 x, c! E
夾餡：+ A" l* y8 p" N4 k, N
奶油霜       
& _6 x/ s6 d; G+ k2 G4 G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克
; W0 M/ b! P- P1 y7 a; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 u7 Q  X/ d) H9 T  a' i, s黑巧克力       
+ c6 j" n. v9 s150公克
# b& k1 [" A) v5.39.217.76動物性鮮奶油        
" m# j8 w% n  k' @; s& S" h6 _. `120公克
" m& K# t& h4 t, |# e  T6 ~. d5 g5.39.217.76        5.39.217.760 p/ x1 M  Z! Q* h& u9 W0 E) }
【做　法】
( ?& A4 Y  v1 C' b! [$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
/ V3 V. C+ I) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
& P& I% G" y7 h: C3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
- }' F, g5 c$ |( v! Itvb now,tvbnow,bttvb4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 [2 w5 |* Y$ z# M( U  A
金字塔蛋糕6 O1 h; Y) V; ~
【材　料】% r  t" c: E! W1 d3 `# \9 p
A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 J# `" Y8 i  I0 A- ?+ M. ]
59公克
8 [! ?8 K; f3 U  M4 a　可可粉        
( t& r9 }3 h; y3 V. K' v44公克+ S7 Z. Z7 Z( }3 n' h
B.全蛋        
* ]/ ]. v) y" {/ G622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ m6 L. t, D) y# z' Z3 g- P
　蛋黃        
# y! v: q: H/ M; otvb now,tvbnow,bttvb30公克. T' g8 d: R8 O! r
　細砂糖        
" W+ I0 N/ ~0 {# x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克公仔箱論壇" F& B6 ^7 w+ z1 M. ?9 f4 H, Z8 a
C.低筋麵粉        
1 Y+ @5 I' i3 {8 U0 g7 t297公克
2 a! g/ c& e" i　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb; ?' F7 }5 d4 x
3公克公仔箱論壇# W  h% ]" W+ C  X0 _' s" {/ m
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; f( j% ~& P1 {+ z, r  B
77公克
( g1 u4 d* I# B& Y( p4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜         公仔箱論壇; H* O+ @7 ^0 U& e+ E+ G/ K
100公克
) {. h; c1 @/ R$ \3 O公仔箱論壇　巧克力淋醬        
  K% v# V0 J  U/ h200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ `1 h! @& b6 X/ c
　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇& @1 h0 Q$ |( _' [; e. V  [! R" w
10片5.39.217.767 |/ l) y' Y6 F6 t
       
0 x) E5 P5 Q5 f+ k0 n【做　法】6 ?7 t( C. X: J9 }' N% f
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
2 Q% j0 s* Y" P/ A0 {5.39.217.762         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.76; O' b8 I9 \- U( k
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。5 U& V1 H! l. x1 G$ B
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
: ~7 r; W1 q& G6 y5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

& z5 Z4 d3 f$ S5 I5.39.217.76聖誕樹蛋糕
, t3 }1 B' K: [% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 ]( O9 f+ \; R2 a, stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
9 h" Y5 X& O8 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
' \+ d, k' N% t# |2 Q% t" X3 ttvb now,tvbnow,bttvb72公克
" l/ K& O% D) H7 n5 B6 S8 c5.39.217.76可可粉         5 Y/ e+ _: w7 G* c2 o" X" X  T3 u
15公克2 b& |- `; t9 n3 n0 q" ~
蘇打粉        
2 t7 N* m  Q' p( A! X5 N- z( jtvb now,tvbnow,bttvb1.5公克公仔箱論壇6 n. O! i: q- F' K; `
全蛋        
5 H3 ?# w* E+ w. r+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.76# B( S! J# ^' i% x
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) o! w5 Q. s7 x& G! H
90公克
3 k% E/ E; Z/ ?; Z: `" s$ I1 T牛奶         0 V) W* J6 j" M9 ?) |% U# L
35公克6 w# I) y0 q3 O, C' k. P6 o
沙拉油         5.39.217.76$ o, q0 J- ~& s$ h& c: u
25公克& A  V' v3 z: ~$ q
奶油霜：
- [3 i0 ^# s2 Z4 E5.39.217.76白油       
" E: \* U% w  O5 Z! {4 X7 y! ^60公克公仔箱論壇0 ~$ |8 u' u. M7 z4 ^7 f
奶油         3 F% b" n' A  \( m/ b
100公克
# F) H7 W# S# X: R" R" Y6 g公仔箱論壇果糖        
# C% T4 M2 w" g7 ?+ {公仔箱論壇120公克
3 O( }5 B- H5 X* _5.39.217.76木紋：
7 X" t  E2 G/ ?5 g) O" @白巧克力       
/ }1 U( _& v  y. h+ x# m150公克公仔箱論壇. f9 [. }3 W6 U& b1 |, d* D- ?
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 o2 o- t- Y
50公克
8 o- }( g  a! O2 h5 X& |, z& Ztvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb% H/ T8 t6 w  f+ W, u/ t/ _
2張tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 N& x# G6 E- r1 s& S
內餡：
3 R2 s4 K/ r7 d熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb$ e! H, D& \, X! _6 H" [! J
100公克
! u, B9 Z& M- H) b$ E        5.39.217.76. o) R( Y: S  u# I5 C# o; g
【做　法】
% h0 Q5 I9 ^$ M公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇$ W: b0 G/ D( k5 E) o' y" Z
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
6 y' _' A! B9 ], G# P' |3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。  Q% h( r2 e( r5 m( H3 F' u
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.76: V' w: X2 z  ]' w3 e" @
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。3 ?$ N2 h& B" d( J
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

" o% O3 A; }* T9 E  @7 s原味乳酪蛋糕, {) E3 p% |% C" i1 s2 A
【材　料】4 s- u8 U! D! U$ W0 B
A.奶油乳酪         - h4 j  t0 E% f: ]  \
400公克
/ K$ X& l6 D) ~　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- R6 l: f# e% h4 n9 L* r
20公克
# |+ h0 b0 r, s$ T' P. Wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         : X. [0 B2 @: x  k5 P
60公克5.39.217.76$ \! O+ x  L' o. X/ P
　鮮奶油         : ?# A6 D0 B  {4 y
50公克
; u/ u1 }5 @2 B# g. L- Wtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         8 o. V0 Z; b2 x. w, h9 ^. d' W
30公克
! t; i; }3 Q! J公仔箱論壇B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 `6 O' E. ]- l
120公克
# k$ [/ L- F0 L5.39.217.76　細砂糖        
8 t$ b, `7 z5 d6 l; B5.39.217.7690公克6 {, @9 \# l5 [8 E( ?  z! y
　塔塔粉        
" X/ X1 n7 E  Y% b5公克
3 s/ ]2 O4 v; T. G$ m; E5.39.217.76C.戚風蛋糕         5.39.217.760 j5 x/ l# H) t! e+ u
1片& R7 K2 X! x4 ]- {9 h! X; ]
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M  K1 O. d2 p" t0 J
打發鮮奶油         ' l2 U% D" l0 x+ B7 c
適量
: P6 f$ y: O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃         + p" t9 [/ _! M0 ^; F
12粒
3 W7 D5 t# B' ?( V. c8 D2 ~- ntvb now,tvbnow,bttvb       
' f& M2 i7 H! a* N, V$ |% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 f5 F4 h& @5 ztvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。( V( n$ S" ?* {1 d: N+ j4 n6 V
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇3 J7 {$ c8 L4 y, o" G& w
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5.39.217.76/ `% Z3 r# t2 ^/ z- y
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb- w' S% A# q6 T" n
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕5.39.217.76, W* n* j. n" e0 L( t
【材　料】5.39.217.766 ^& R' T( m5 }/ u2 f% j( W) S
A.低筋麵粉         ) ?" C2 q% v, R$ o7 Y
90公克
7 K- q2 q5 I' C) T) Qtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
5 C$ a  M5 s) g5 G; [5.39.217.7615公克
4 c3 p: d, y0 z" I! |9 ]6 }tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
  z. s! k" ]! w' _tvb now,tvbnow,bttvb3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ @2 N' ?4 Y8 o/ ?
　鮮奶         2 f7 s* b. R3 ~+ ?. z2 Q: A7 U
60公克公仔箱論壇: r4 A9 d5 ~; e# z. \" {$ u; U
　沙拉油        
$ u$ a8 \/ g5 w$ H4 G3 qtvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb- h4 I5 E7 q# L
　蛋黃        
$ H7 @0 l+ f* j0 g" n6 n' k/ \4 W1 Z$ C5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% C" _7 w3 j, W' r8 z
　香草精        
1 f3 I6 B& v; G' c' n  p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.76  h2 l4 h! X# x2 |1 _
B.蛋白        
. [' c( D0 _  K" U7 S3 b$ \5.39.217.76200公克
  s! Q' B6 b, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ V* c6 C  ^" m9 v1 B5.39.217.76100公克公仔箱論壇* F4 S6 {# s5 X# X. C, T
　塔塔粉         5.39.217.76' d+ F0 w+ z# g3 @4 B
10公克公仔箱論壇9 a& L7 A5 e" _; V& W7 z. s
【調味料】
9 o- ?- b  T5 d7 U* h' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         5.39.217.76( W9 v4 A1 Z( H( O" o* A' w$ F7 l) n
400公克
4 w1 F: U; x+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
3 Z' D* J/ |, }5 y2 z3 O6 s公仔箱論壇300公克5.39.217.76- M# K  l7 f: E" d, [$ E% @
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 r4 g, \/ \; A/ @
適量
! L2 R( v" v# T4 xtvb now,tvbnow,bttvb       
& n* r- ]( L# B5 E公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇/ d" X9 H( }5 \
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
* l9 n/ x1 Q/ y5 b4 _: e2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。" j% S" s4 O2 C; `
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
9 q( Q' ?3 e6 ~6 g4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
: W5 N& }: y7 i' K' E9 C2 E) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
1 p; T- \, S) w! u: m: N3 s5 z6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
  m' x- @) L& d9 v2 T" [0 @# S' x5.39.217.767         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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! B, G. L: P% }$ i( j# f  a公仔箱論壇藍莓起司蛋糕5 D( \- N8 n  H0 O6 s1 J5 y
【材　料】
0 p; o2 ?! z6 T5.39.217.76A.奶油乳酪        
6 ^  u. W% X3 A: j: U7 n& p7 htvb now,tvbnow,bttvb480公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 Z  x+ T1 F+ e2 [
　細砂糖        
4 d1 D4 l9 ]' s( {/ Q# m) v80公克- a# j; m! C, p2 p1 |
　玉米粉         5.39.217.76: z  {1 |, C  ~) w" g3 q0 v
30公克
$ O+ S4 s* ?. h5 E& x　全蛋        
* t8 N3 Z, p! mtvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 [) n0 ~3 _* B: I6 \* K  p公仔箱論壇　鮮奶油         5.39.217.766 J3 d: ]" _8 H. v
45公克
& D' @' _. L5 w, n. g5 X8 E; J2 L　檸檬汁         ' Y* I1 u- d, Z! e6 r' e
20公克5 `' b, @  y1 K
B.藍莓醬        
: S9 n" z4 }" X. X# p' z1 R5 h* q! O  H8 ^5公克8 s+ n4 I4 O8 g7 O
C.戚風蛋糕         : r, K  `# b+ Y4 r$ c8 b
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! s/ h# ?# b* u
       
! S( Z0 d! x; `$ D( x9 Z【做　法】
6 T& t6 G. u7 ^, J5 e8 \/ t1 e- \公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
! z+ k% N0 q4 ^; S: q2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
. C: Q1 l% Y' I) @5 l( btvb now,tvbnow,bttvb3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb6 {  S; n* K7 Y. B5 `
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇! m. C# t! R* ?7 \5 Q
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。