BeiDouChef

0 q& a$ T" m9 k* X$ d  _公仔箱論壇虎皮蛋糕卷
* A; O* O- g+ x8 k& _8 p【材　料】
( u6 [) G) U- otvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖        
0 H4 |; ^2 C7 V8 a- w( {/ q  o8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克5.39.217.767 a& V: Y6 T% o4 t! T
　奶水         2 g+ L+ K$ d' k' o  ^; `
250㏄9 N+ X- {, U$ \/ ?$ `& g3 D
　鹽        
# J2 p% S! @1 _- ]' ]) _" |7公克
6 F/ @! u2 B$ T$ o. w- N9 W公仔箱論壇　沙拉油        
* }5 b' f# v+ J7 c1 Q8 z+ j180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! t1 c: l+ T( H1 x2 t' A
　蛋黃         5 W( O+ U; Q1 ^7 h9 x
180公克
4 z9 D. x9 U- b9 T/ b: \8 Ztvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉         ( e) z% h' K0 G. J8 q1 S: \
360公克' S3 M, E2 Y. z+ {# Z7 G4 d
　泡打粉         3 L: B1 \$ `- v8 G( Z9 u2 t
15公克3 ^- Z  r- `$ v, x
Ｃ.蛋白        
! w  k4 I" m- e: [( U' `/ z; U' Mtvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: Q+ I; o* N9 G
　細砂糖         公仔箱論壇8 K% U) n! v4 O
286公克tvb now,tvbnow,bttvb( P( Q! t+ a" ?( r1 V( g  R
　塔塔粉         8 F! ^7 M: H- I9 D
2公克
0 X$ T7 J; s# x, C* |* N# ?. n5 D- ^9 A5.39.217.76D.糖粉        
- b6 l0 N/ i1 x" R/ V185公克
( G3 q0 G8 A6 N+ S5.39.217.76　蛋黃        
: ]' n7 q# J3 M7 y6 n  C470公克2 E, o  K/ a* g) f: e: o/ ^
E.玉米粉        
) B( B9 S' b5 d5 Y% O' e: Qtvb now,tvbnow,bttvb95公克1 K1 J: u, W. a& i- S/ y
        tvb now,tvbnow,bttvb$ t, h, a. V( t+ C
【做　法】* J; E% [7 [! ?7 E' p
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76/ r# W: H1 E  X
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
* e) i- k# E* s5 K4 K/ q5.39.217.763         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: N: d7 c2 ^; T3 u
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
- N( @- g3 R! n5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。% ~3 y/ O# X0 w: W
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ L6 R" I( z; i0 j
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.764 _. q7 x0 l$ |+ d
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ u4 @& ]0 G- l; s
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 S- D- _! w! d: a5 B3 v* \+ `7 `" H+ E
摩卡起司蛋糕* h! d+ ~4 G/ |; |" {8 D
【材　料】
+ g3 r1 ?$ R4 n4 q/ q* h4 Q; ?5 f奶油起司           C/ {0 v6 Q! {0 I
500公克5.39.217.76/ ?/ s. o% x' Y; h* r4 q
動物性鮮奶油        
! @. c$ m4 ^0 u! f' B) m100公克
+ u+ F8 D4 r5 H+ ~) M蛋        
8 h* y9 A" M- |6 q( }4個tvb now,tvbnow,bttvb3 D, ?  h* V6 f
玉米粉        
0 ]- C7 P7 ]4 y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
/ f1 ^& U& d6 e4 E% K! ~  r: T5.39.217.76蛋白        
) t" a1 T, J& D# C( Ttvb now,tvbnow,bttvb4個4 C/ o# j6 \" u$ A
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 F2 s$ U3 Q
110公克5.39.217.76: ~% K0 U. w1 p) }* L4 ~5 \
白巧克力        
( S6 q3 i/ g" A6 g6 H' u5.39.217.76100公克5.39.217.76; N5 b( `9 w/ F3 T# a+ S
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 G0 a! Y# [( K
10公克% \# @6 W) @2 C. i$ q
KAHLUA咖啡酒         ( v0 l1 m7 M2 S+ `
25公克公仔箱論壇; n" A/ _* E$ z# w& ]' c
底層餅乾        
  ~7 c3 Q2 E0 W8 R適量
2 s; |1 Y; M- x% u% N9 |+ w- c: w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎        
% @* T! c7 ]: [. f0 J" _  r! K7 c  ftvb now,tvbnow,bttvb適量
1 j1 @$ p& h5 `       
# h! b, {8 _7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ w& k% B2 [: b公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5.39.217.761 k# s  L* R7 g" q0 x
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
7 a8 f7 ]+ z% w: l3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
0 y1 _* C$ Z+ j公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇2 I0 D% n, |( K4 q6 s( c
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。6 c9 x8 c6 L1 S/ Z& {; H, N" b
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
1 t  ]0 u7 s  G% R% L  l公仔箱論壇【備　註】
( V/ j4 ~: Q9 }3 c' q! s份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇& d5 z) e7 ?. k
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

3 u3 b8 k# D5 J, k
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ o8 A* [# F* [! @! \# o
【材　料】
- A( i6 c7 U6 L7 d" Z5.39.217.76蛋         5.39.217.761 w+ u/ T3 J8 G; K5 V5 K
5個
5 s) K  T) w% l4 t; e0 w5 {公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇+ l( T* L7 |0 K# b" h% W4 G
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q; o% n8 F/ b$ E) p
低筋麵粉        
1 m* F- G8 g# J( R5.39.217.76100公克
5 j6 E4 x9 W9 |4 u/ U. h( \) g/ n沙拉油        
5 Y  U& S7 B# {# [  F% ?公仔箱論壇30公克
& y8 r0 ^' t. f: }# @: q6 m9 i牛奶         公仔箱論壇3 i# M+ F# k9 S
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I. d) y  c* X5 x
        5.39.217.76& D0 _8 |- l2 v( D4 \( @. G
【做　法】
. p- K( b" ?% F0 K' b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。+ Q1 g  n) M- s/ l: }
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。3 t, h7 ^0 `$ S0 H
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。' g( m2 s: V5 y% y
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇  N3 U$ O) z( [2 t- r) l
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 \$ L  U9 p6 i; K
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
2 p0 u, v! t: w, y! C/ p; m) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
  L; v5 z  l8 {! w# C5.39.217.76【備　註】
9 S/ \" B! I. @4 O* W) ^& `" n+ ~公仔箱論壇8吋蛋糕1份

BeiDouChef

8 Q- W9 G! M5 P5 atvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕5.39.217.76' k! o8 e& v8 j* {- J7 a9 a  m+ |1 E. t
【材　料】5.39.217.76* x3 n9 L  j1 g: n) K
奶油起司        
+ I+ L- c2 ^, J* ]* E750公克
, O% H$ y9 W% ?8 p! T5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76, @, r2 E' T6 _  m' L
160公克
4 R. z; k* Q. D) H  c公仔箱論壇蛋黃        
- p, S. L! u) @, _! A# {/ u+ ]: [4個5.39.217.76: X1 _& G4 e- Y4 @- ?
蛋白        
7 G) a% ]& L" y! f# ~tvb now,tvbnow,bttvb4個
& b7 h4 G) H* Z+ C; b) M$ |0 H香草海綿蛋糕        
$ C8 t- ]; ]/ j+ @4 l+ K0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb- E+ |+ F7 f6 m& X# m1 g' F7 i. O) G
       
  E( S6 V8 W8 f公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ ^0 F# P+ O
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
+ R& L) I: T/ N. q  u0 I% j5.39.217.762         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇( r  Z: h, P& S9 l( V( o
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
+ X* u% f  U$ `% C, L0 o" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
  N) F( f( c+ r6 d: [公仔箱論壇5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
2 }0 n& `3 k- J1 y$ }6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。- d9 g7 ?: r0 e8 M
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
6 r& q( x, L. r% J公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。5.39.217.766 W0 K. a/ }: J9 h% O1 b9 m! U
【備　註】公仔箱論壇9 D8 z2 M! p+ b5 A3 N* V5 H# p
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

6 {. ?, R. m  x7 z; b* C; z5.39.217.76日式蒸烤乳酪蛋糕
% z# i6 n) B( U9 t/ ^公仔箱論壇【材　料】5.39.217.760 ?4 u( L' h5 ]3 B9 _0 G' m
A.奶油起司        
: h" |% H, M6 a3 |: a& E500公克
, W( C! p: u$ G% `/ V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 h* c. |& l  b# u6 O/ i8 j# E0 K
85公克
6 @, @6 P0 Z3 Y! O+ }. ^公仔箱論壇B.奶油         " v4 o6 [2 ~4 _9 I8 n3 v
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 n7 B8 P% {2 U! x9 c
　蛋黃        
/ {& [, ~& N4 Z7 E9 f! o0 U! W80公克0 `3 Q6 [' j  g' S$ V  p/ j
C.蛋白        
# G  q' v2 N, b/ g5.39.217.76160公克5.39.217.76- X; n9 n% t& t
　細砂糖        
1 c. S/ ?' w- |公仔箱論壇90公克
1 K1 z( x2 c4 i; ^2 ?$ k! rtvb now,tvbnow,bttvb       
0 r: [, s/ j, j! \. {# r6 P5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ ~. d& }" f9 l8 a" w; c
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。& }# v6 K! o0 Y. V8 u* E
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
  i4 B$ S5 @( K/ d+ b* _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
/ _7 Y) x' `/ R& @9 l, M& K4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
. v  [0 g# {% `6 v0 \tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇% T) F% j8 J% Y/ M/ G
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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# T5 y  [1 @) e9 p4 ]4 D胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇0 d% N! P! d0 W4 v; A
【材　料】$ t, j8 @8 g, }' ^% y- h, v; G
底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 Y5 ]( k1 E4 K1 p$ w1 n6 ]
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! G. C+ q) b: x
10公克
2 C( r1 ]1 v' n消化餅乾        
0 n3 g6 w- ^- _5 H1 z) c( K1 @  I9 ^公仔箱論壇150公克
' V" q4 c" A; a$ p3 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 Z2 i$ m9 G% p30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" [3 I6 i. c" v7 u
牛奶        
8 @( b3 k$ [6 H3 R公仔箱論壇15公克, u4 I6 q* M3 [2 i
蛋糕體：$ z6 L; x2 U3 ~$ S8 Y  C% ]" Z
胚芽       
! r7 ]$ H: M+ r: Z5 m公仔箱論壇30公克5.39.217.76! E! U. E' }' Q- z
動物性鮮奶油        
6 v6 e' e; I+ @公仔箱論壇31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% J6 Z- d( m7 a  ~; F# |
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% L5 f/ R) X' o
314公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 i5 f+ n7 {; o4 l: r; N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: E' D3 x' w! P' C9 D( w2 e. L
63公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ y0 @' ?0 t9 _% ?# H& j
全蛋        
+ J) @9 M8 h) r& L$ e. ytvb now,tvbnow,bttvb35公克5.39.217.76) ?' ]% t& n6 @! g1 r$ N& n/ S. q# X
玉米粉         0 s: h& s% J" R1 M/ d9 {! B8 A( e: e
25公克
' ?4 Z% w* W3 I0 |5 Y: i牛奶         5.39.217.76* W$ l6 \' e- V# S0 P- D  O. J
126公克
8 [0 n, v, S! X. _, }, ]: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, w% G' P3 _/ [# q/ p# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 ^9 l; S4 ?; L6 _1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ C' e( V8 D5 A" ^; [  w1 e
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
+ B. q7 ^1 y) h( z; u7 u' c7 J2 Z公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。& b8 }* `: [5 I: S7 f
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
. {/ @  y) x+ c: f% {2 w) X公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
. r- z0 X5 S6 k5.39.217.766         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 M& g% k) l& C9 [& o# e* L
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

% v# J- e4 z& H* G& ~$ n大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 I9 N% y" Q8 E9 ]1 J& g
【材　料】
7 V# G- M9 T5 `; I0 R: V$ B底層派皮：
1 W" d5 h3 m9 L3 x7 q& G3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        6 l0 [8 B% p) O
10公克" |2 s1 X& G& ?* ^# C% `" M! T  r
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 Q: \6 P8 x; T# U6 N( P3 z
150公克/ h  t# W( x, _, a
奶油         ; N) J6 d) c4 M  ~9 y) X  v
30公克5.39.217.76* P* Z2 w: E9 ]- C  t
牛奶        
& ^7 g" `9 `' o3 f15公克公仔箱論壇& m+ D8 W0 g; E) `7 ?5 ?
蛋糕體：公仔箱論壇1 p5 S* }0 [, x2 G, m
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% v0 A8 |4 @8 |0 h; u) E: y
126公克
4 _; M4 y" T9 C& f' H* m1 S7 W4 E動物性鮮奶油        
  f: h4 G; M& Z7 M0 x9 t% [31公克
1 V' R+ _, o- E+ M+ S* k3 C奶油起司        
) u* @' n( I% a" q0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
' R1 ^8 g  b- h6 F( c7 C5.39.217.76細砂糖        
0 h6 c7 c, i+ C! D63公克
& h1 J! F2 S4 B) E- j5.39.217.76全蛋        
* P) C! J* d& ~. @, T公仔箱論壇35公克' n9 z! \5 ^" y# g1 r& }, e
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 U  ^- h: x0 A% R- ?2 m0 A" j5 J
25公克5.39.217.76/ y* k- U. g+ J9 g* l
裝飾：+ z$ f6 T  v0 i8 |$ }
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb& T- j( P, r8 M
適量
$ G& }  B& b% h9 x# K1 E+ B+ _        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. @6 c, G* c% p: }8 a3 k+ f
【做　法】
& u! h/ g* R3 V2 L- P# ~/ h7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
( z1 s. i+ G! j' U& C" q1 Z6 @* ?6 f5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
, f9 w; L+ o& K7 F; I# K& _1 ttvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
- y/ g1 B: v5 r公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。, _# j- A6 q, P4 h5 q7 P* e6 v4 v
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76% x! Q9 ]! D2 _/ ^' i
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
2 Z: v* ?! _$ I' ~: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

2 J7 m4 t: I$ s( L3 P- [
起士蛋糕! B6 W" _: W6 Y  `+ R5 n
【材　料】
, a: w3 `" Z* T, s6 S! w/ X4 fA.奶油起士        
- A$ k% O4 }+ B: U5.39.217.76340公克
, @. \+ F3 y" _3 |8 f8 f) x　玉米粉        
' |3 w: ?, m: I+ f& c5.39.217.7620公克. j4 m  W: |! E" i
　細砂糖        
5 d3 r8 m' Y; G4 h8 b6 _tvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇: y" Q6 \# Z- _1 ?! u, U8 i! C
　蛋黃        
5 X: U) X, v& H/ E40公克
8 ?' k, ^! T1 g4 {) B# }　動物性鮮奶油        
( W+ |- Z9 `/ u8 [. w公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' i2 I  [. Q* w5 z
B.蛋白        
% t* j2 l( f3 s$ L) B& ]; Btvb now,tvbnow,bttvb80公克
% U4 a9 b# u" k/ C( L) M; V: B/ f# p　細砂糖         5.39.217.762 W1 p' @2 m  ~1 c+ }  Y
60公克
& F% {8 w" d3 q$ E5.39.217.76　塔塔粉        
. W+ |# B3 v2 \3 d) m7 `公仔箱論壇10公克5.39.217.76! _4 k$ D6 p6 O# x
裝飾：5.39.217.76, J% |+ U8 s! B. V  y
鏡面果膠        & W6 X* Y( z& z' q" K
適量& L5 K) F4 [# z$ V# Z
       
" p' _. D9 `$ x) R$ ?【做　法】
( U7 H5 ~" u2 d& }6 M( O) `3 j/ V1 \/ C公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。0 k) H  `( I# Q8 M
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
' S& l  C7 I- q3 @. P" p! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
/ ]9 @0 E- x' \: q' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ @) C. w4 d1 ^& U
草莓蜂蜜蛋糕
4 |4 b5 G3 S. htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇/ c) L% Y+ b0 w% i; h4 [
全蛋        
3 P* L7 o9 p8 P% u) M) gtvb now,tvbnow,bttvb206公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ {6 ~4 Y5 A1 ~/ f" t
細砂糖         * n" t, k8 x; f4 }
72公克
$ {. t3 {0 S, `; B+ h$ z# H- M麥芽糖        
4 P. A, `4 _4 x8 f( L: a, t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 K7 i& |6 k; w: I蜂蜜         公仔箱論壇% F) [- R2 Q! _
21公克
8 k4 Z, H. j8 J* Z公仔箱論壇鹽         # q" c- r7 d1 n! S  k+ X8 o  i
1公克
% U& z: x. c1 {5 Z高筋麵粉         公仔箱論壇: p/ f" `$ R$ H5 H/ c
34公克4 E# J8 ^8 B6 V" J& p% c& Q
低筋麵粉           A* e0 T& L% u5 b* x
69公克
2 u0 y9 H  g0 gtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb, k( E: h' e1 o  \" J. d( ~
10公克
9 `. m8 g, v" T6 g奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 z7 q/ J* W6 B- D: f
39公克
& m5 e' A; x6 \3 u5.39.217.76沙拉油        
: m' z7 x! e$ I; _3 Q& v- Q公仔箱論壇39公克
3 a4 S, S* J8 e/ W9 K- w公仔箱論壇草莓泥        
1 i, y$ _- u. A$ m+ f: L5.39.217.7639公克
8 U" I9 e: f  \7 a, f8 u; ]公仔箱論壇草莓         公仔箱論壇/ _* o7 Q/ n& {' ?) b, f
15顆
$ e5 g$ A/ R" [" M3 x  d' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 k# h: |  t/ P7 K0 V) `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! P# }+ b+ J2 J9 I& m+ V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。, k9 Q; C# @7 `3 S  d. a. R
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
/ a- X2 ]( y# w+ B/ M5.39.217.763         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 T, m  m: c/ k6 ^+ e  q3 q* y
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
. ?) Z# W$ V2 z( d. ~$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
3 c: S! C$ A- \/ N( }" t3 V# O公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
5 M1 R* {8 u$ e" I! D/ K5 J3 C公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ p- K* M7 u0 L
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
% p, N  E( g& Z9 k【備　註】
9 G4 s& }$ Y7 M# c# L- Q# r$ u% r( j公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

7 a, E6 W+ q: W' L3 M6 ]/ ^" b' }皇家巧克力蛋糕
8 R% g0 X: k; d% \! g- O5.39.217.76【材　料】
" Y7 c) t& y4 Q( E) U1 j蛋糕體：公仔箱論壇; p9 ^; k: n  }& ?2 X6 i- X5 n. V- y8 k
全蛋       
( s; }' f, H' ?4 w2 E5 `; i0 @8 O4個
6 r8 Z3 c, s7 U) C! M+ H公仔箱論壇細砂糖        
0 Y+ G- s! L* Q+ }公仔箱論壇90公克
  a. V1 Q5 V& y公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.769 t0 Q$ w$ n4 ^
72公克5.39.217.763 [+ I0 }! _+ M/ l& I% N" F
可可粉        
# O( Y  h- r! z$ p. q15公克: x' ]! Q( x. S; l. Z- B
蘇打粉         - I$ ]( u0 k2 e( W9 U1 ^" l
1.5公克5.39.217.76) G( _& N% y0 U% O# ^
牛奶         5.39.217.76& [5 {! [$ b/ n! h" j+ k/ c9 t  i
35公克
  F7 T) R8 b) R  w5.39.217.76沙拉油        
5 E. Z" b, T" N! \# {tvb now,tvbnow,bttvb25公克
$ t! P& Z5 b- y夾餡：
' q6 S' E( H4 k8 `: [7 k2 ~( a5.39.217.76奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 d9 c8 x$ C: w( _
280公克
  J" t7 [! l; |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 |) [' X5 J7 v/ H/ n) itvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力        公仔箱論壇& J7 l- S# y( \+ o2 G8 S5 e% d3 _
150公克
. i4 Q) U1 h" v3 D動物性鮮奶油         5.39.217.769 y8 _2 l5 r  T6 y* w
120公克
( K3 b- G8 S% a: f6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 F: x2 r# e9 X
【做　法】
7 q/ t, F& ^6 E- [6 u8 k% }( b( O& o5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
. N8 f2 Z. p8 a4 [; q' u5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。. u& [* a7 C( \" A* Q8 P
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb, Q- ~, U) n. S8 J2 B" ]8 ^
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 }! c$ M8 F  b7 c7 a
金字塔蛋糕
# T, d4 v6 c* N, u1 b8 N# T5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. J% p, N! D2 D
A.沙拉油         ) M2 C; Y. h& z) P
59公克
3 ?4 s2 U1 {# n$ j' z5.39.217.76　可可粉        
/ v+ J- t% d1 x$ y/ m3 P% E4 R5.39.217.7644公克( D% L3 T6 j6 {4 S
B.全蛋        
# c3 _1 O1 x  y3 I4 M% T" t- Q622公克
$ E0 M. q; K: l: ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% Q) D* U0 x# y
30公克
& ~( e- S8 r/ _! t4 Q. ^公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& w& m' J( r7 r. v* v5 h
504公克
6 Q+ c' @9 W7 K9 jC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ~7 Z+ Q# G0 f
297公克2 c6 K- l4 g3 h! ^
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, o- C$ r5 d' f8 X
3公克
4 H: J( f3 _- p/ ]D.奶水        
; \9 C: \% Z) i: _77公克
  Y# z; v3 }1 i0 }' t5.39.217.76　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 m: A  U5 }6 ~1 B
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; |1 Q% l. ]- R' P
　巧克力淋醬        
6 U$ v5 \* i- r, T200公克5.39.217.768 _4 w# E: W4 k8 U8 D) W3 A) I
　裝飾用巧克力片        
1 _! d; G& G- W7 S5 e- _6 A5 U公仔箱論壇10片5 V2 O4 D( G" g6 U( S8 d, M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 o) L0 D2 u. C
【做　法】
9 c/ Z% D5 V9 J! Z0 B# u& M/ C: `& L1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
, g7 q5 Z( O4 `% C* S" n* P9 }% e公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。" |$ ?' e3 ?" ?0 l! X  v$ |
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 t$ _2 W3 z; O
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。1 I0 ^; }3 p6 w: z, m
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

' n! N8 d6 J* g4 B5.39.217.76聖誕樹蛋糕
9 o! e( Y, A) J5 {% D5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 d. u6 P4 M# R/ E
蛋糕體：5.39.217.76) E" x& y0 d3 a& z" N& J
低筋麵粉       
: M: U# L  z! }tvb now,tvbnow,bttvb72公克
, q9 s$ ?3 {8 K3 ]* L可可粉         公仔箱論壇: X2 ~" L2 t4 Q' u
15公克
7 H! H# `. q0 p  M% n; U3 C4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, u2 A. i: `* a9 T, A% j
1.5公克
. p0 ^' U4 A7 H1 C: Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋           _+ m' a' K- q! q) f/ H" d
4個
8 K- @& |7 t7 M% O  \細砂糖         公仔箱論壇) _( C( k% N, y( n
90公克
# F! j/ _1 w8 a  D5.39.217.76牛奶        
, x( _; n* R7 M3 r' Rtvb now,tvbnow,bttvb35公克; o: x+ K, e% W. |0 [
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ U5 k) n4 g9 N
25公克
/ Z! o+ b: i/ ~4 G奶油霜：
* a' ?: |7 O5 ~: A$ o. j$ k  ]5.39.217.76白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 [; P2 d# y8 m# x8 r
60公克7 E* ]1 Q+ D# j2 v( y" W: g  k
奶油        
/ P$ z( T6 d0 I: J8 M# ?6 w+ X* T5.39.217.76100公克
  T. P3 h( M/ H7 w% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* {6 q* E9 @: D
120公克5.39.217.765 c4 v+ Y* `' b4 Y$ o, Y
木紋：5.39.217.76# r& t. Q2 y  g+ R
白巧克力       
7 L4 N  n- @* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.76. N2 r% {, v/ `- h
沙拉油         % p4 r) Q; z' N  C/ }
50公克
3 C' H' f; c3 t" L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙        
3 ]) `6 k) p# E  d8 N6 T5.39.217.762張5 a3 k  m2 j% s
內餡：
- p, \% b3 ?+ C9 M, P熟碎核桃        5 W4 {3 j+ L' `" h
100公克
$ a* L" w! O1 k公仔箱論壇       
4 X* I/ L3 z  U% q/ K) V" ?8 L【做　法】
, l, g& G; d# f& @% z% r0 o% k6 Q公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
- N9 |6 t+ s0 z' I' {! @6 A) Htvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.761 n- S) X' D) K# \/ b
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
8 r* c+ i* _% V4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。) }0 g0 b9 U! M) F( d, x- g
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。- S/ m( u/ a: q2 R
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

9 U2 I, s) u+ d0 v" F  l6 J4 f5.39.217.76原味乳酪蛋糕5.39.217.76! J& v0 v; w" F& Y. x
【材　料】公仔箱論壇' G4 k/ O0 i1 E, E# I$ d2 @
A.奶油乳酪        
; i; T1 I/ A  S( r+ V! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvb now,tvbnow,bttvb& [  K' V- h* \. I- }
　奶油        
2 m! W0 m* L) h( k( h/ n5 |20公克5.39.217.764 o  i+ p" b( i9 U& z
　蛋黃         9 S) o  R3 @0 p$ O9 f
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ j8 c& {' I7 \3 Y
　鮮奶油         5.39.217.76* r; D. W3 I& C" Y; j, N0 p; m: a  A) j
50公克. r7 _4 q; ?1 D7 c+ G
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb5 y* e5 M! _, ?3 a
30公克
# x; U$ r2 D$ n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
* ^7 J% ~8 Y3 [& E( z120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ O. f6 C& N$ }; C
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 N! r' n2 |& t' ]1 a6 W4 O
90公克
; T! U& k% c- q公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇. ^' m$ @9 C1 \
5公克公仔箱論壇% ~+ \- y3 n  W% e
C.戚風蛋糕        
- c. ^. t: ^6 L3 l2 E. N7 ]* n公仔箱論壇1片
3 R1 X! c* g3 u5 b9 @4 n3 W* _【調味料】) p) p) V% q: d9 d$ [
打發鮮奶油         公仔箱論壇$ n, m$ f7 ?. S6 @* J, X' y- V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J& ]" U+ x/ `* u
糖漬紅櫻桃        
1 N- q7 M# i2 {$ N# N% Q( z12粒, f" J6 Q3 ]9 J1 K
        5.39.217.763 m, t0 m5 B" p& z6 {
【做　法】
8 I  ~6 ^2 w5 j: a5.39.217.761         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。) S! R8 X5 u  p5 ]/ m2 v8 k  T
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。. K" b" o  f- E
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5.39.217.761 o& t6 `  @) U; K, l0 }
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
& F8 B; {) d" {! x" c$ i5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

# \& |% M, ^8 I9 f6 n1 j. _公仔箱論壇草莓蛋糕: c, T% Z, B/ N3 I  u$ d
【材　料】
5 `4 d; h3 {8 U( k+ KA.低筋麵粉        
5 u4 F: {- d# {$ V2 E1 r0 C90公克
0 ?3 s, ~# a! {- V4 F公仔箱論壇　玉米粉        
+ ?: R# Z" n  L( c* P. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( o, h2 d; k3 d3 Z7 h; Q) ?, `　泡打粉         公仔箱論壇; N: Z( v1 N1 L
3克
  F6 M( h  M, }2 b5 Ktvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* H- w8 v; X; [
60公克5.39.217.76$ `. W* p* y1 L$ a: h
　沙拉油        
# y- g+ {3 l6 R/ l, J& m2 a60公克) C$ O+ a8 H1 L# r1 \
　蛋黃        
+ v# D. C, C: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇! X4 Y" D" V6 ~0 L; j3 J0 V; M
　香草精        
) _! P+ M+ S  R6 Y, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許" C- {+ W4 g4 d' R9 l
B.蛋白         * J0 N. h0 t- Y5 Z! a9 I
200公克
- |9 P  X! H8 e, P$ F( X' A3 U7 h　細砂糖         公仔箱論壇8 m% H% j% _( l$ C) q# }! [4 u0 f$ y
100公克
4 n3 Y6 o' C* m- I3 e4 x- Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
! q2 w; ^/ A- p8 w" P) _. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb" J# A3 ~  f) f- x' q9 R
【調味料】公仔箱論壇! [% a0 |. e+ w& H
草莓        
5 Y; J; c5 b' w) z* Y5.39.217.76400公克7 R& _" @' T; t* g9 d/ ?
打發鮮奶油         % Z* _% e, `3 A9 Q& Y% e. o6 `1 \
300公克/ C6 ]) a5 r& O" d' o
巧克力米         公仔箱論壇" N' ^1 ^, A' |
適量
* u  K- Q4 E- U- u; M2 Y. F       
( T! v- k9 ?4 [, ^) Z【做　法】
6 K) R# [2 `7 B1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
/ S# G' \5 g) O) I7 J! \2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
* H, g: S. h& `7 j, ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
, H" }& D& ?2 j; V: G2 z7 E3 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
1 e% c2 ?+ m& P, |1 J5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
+ B* z: f5 l- Y* i+ N6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
. s* K) R8 Z  ~. f. s  @5.39.217.767         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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8 k4 ^9 [+ O  Y" M6 Q- h% O
藍莓起司蛋糕
0 A$ L. T. o. |3 s! Y+ r. l) ]【材　料】
% N* B* R# u6 \0 l6 W& {7 Y. H; P; Q5.39.217.76A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 c/ V# e- D$ e
480公克' s7 C4 X3 N+ c" B
　細砂糖        
4 Y5 f/ r9 O9 v) N) i2 w3 B1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克4 r7 j# `# M/ a1 q5 ]- |
　玉米粉        
( q' q# j  H/ z9 Z5 _# h5 j2 t5.39.217.7630公克
1 r' J4 f' A8 _" |! o. v) _) p1 S公仔箱論壇　全蛋         9 j- |! S* z* |+ m) f+ M" e
80公克% @# u3 U  U9 ?6 W! e  k; p8 K
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 ]# X4 y- L7 D! Z
45公克5.39.217.76$ D6 C& u. m5 ~( Y
　檸檬汁         8 ^5 V* M! G2 Y8 e
20公克公仔箱論壇6 S, w4 }' D- ^
B.藍莓醬         5.39.217.769 m6 ?; b; N% m
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ k% d2 ~- d0 C
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇. y* I! w: K, P# G+ ^5 H+ D9 Y
1片
- |  h8 X5 g2 O9 N2 M! A) T. ^        tvb now,tvbnow,bttvb( n! H3 t* ]5 s1 k. y; b, o1 q/ `
【做　法】5.39.217.768 v4 r/ L1 B6 ~0 H) ~6 P* K
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
) Z) M5 q# c& `5.39.217.762         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
/ i  p8 _9 j5 T+ v9 Y/ [" z5.39.217.763         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
! z8 l3 `# o' J: ?5.39.217.764         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。( D% A8 N/ E: m, b0 j1 [% e
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。