BeiDouChef

' n' }4 I+ c- Q; `- Z
豪華麵包公仔箱論壇4 N# r, M3 d' M- `' ]
【材　料】
1 Z: s9 e& b2 Y& ^0 w1 r, v5.39.217.761.高筋麵粉        
/ f; n, o( `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克5.39.217.76+ A! k' W! z3 A: t
　低筋麵粉        
/ i0 T# r5 i6 J# y  s5 `9 ^% E230公克公仔箱論壇/ o, i4 l6 v7 n" \8 g- ?7 Y; J
　雜糧粉        
4 g' p; T8 |( V+ Z% U- gtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇+ w0 E  g4 ]2 ], c  h
2.鹽         5 D& `/ C$ g/ U: y$ k5 m
1大匙
5 t' x2 O) e# P, k" m; C公仔箱論壇　水        
+ i. I" P0 u' t5 S* R+ u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
! u$ i& ]7 }% Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& j: Y4 A2 J9 c: d4 p) e$ \5 R
40公克. N" U. y% P) f
　乾酵母        
* ~' _5 V5 \; V/ W% T+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
8 A4 g: Z) z: E" X. u# [0 F3.奶油        
) N$ s7 _+ E2 z6 U: ]( E  Z1 \& \* o5 V: j25公克公仔箱論壇" t4 P1 `3 s# h0 N4 z( Z$ V
       
% X0 a: k& N' O0 T) K* j【做　法】
7 g3 D$ A1 C- A* O0 i; F. V0 L/ H1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- o/ x: d  n0 p' S公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% C8 l& m, s! c( q3 u6 x' j
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。( p& Q/ ?+ g  Y7 ^- ~9 e
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76  W' o" H* W: k6 Q' Q% Y7 _7 s+ Q$ m5 ?
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ f4 P! v, N$ ?, W( @& ?2 Y; Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. d, v& L7 Y8 k7 x! ^8 g/ g2 l
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76$ K" o4 g$ T! w, J9 G4 @
雜糧麵包# K* W$ v# I& _, i! Z) I/ t
【材　料】% y. t7 B& u7 E4 p: d
1.高筋麵粉         8 m% u7 u& e9 [% ?  V4 X  p/ b
460公克8 \6 P. p  G  n, P9 r+ Q
　低筋麵粉        
) V& H0 E1 F" o& x' O/ c6 M- q* @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克2 B6 f& c/ y' e  n; T3 Z7 }
　雜糧粉        
5 r+ _$ G3 K1 H: X2 O/ o- {公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F' l& V$ U& }
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- x9 h8 m+ y6 Q' E
1大匙7 Z! J0 J& u' H3 Z* j
　水        
& {5 X! ]" B& w2 t* e' A460公克
5 C" R) M- p1 {; _( Y2 p& e公仔箱論壇　細砂糖        
% i6 e+ G2 |, M! L. R% D, o* ltvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb; u& N" W* r# M8 T, @( g
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: r# t  W) B0 P
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( y9 c0 I: G( r0 W  t" n
3.奶油        
7 F) C3 V, t2 O: E0 I9 U5.39.217.7625公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X- h, y. Y6 V
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb: _* [6 p* m3 b! a8 N: v
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- w3 e* B& c# p
　蛋白         1 `* S+ o! I6 v3 N8 c
適量
2 q, d& M0 p# |1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 ~) x% R0 f& x% q- k2 Y) u0 ^【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 s  d, x2 M2 Q4 ^. S& ~
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
& K3 {% _) F* Z2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。0 k# E7 ]' h$ D& M7 r  L9 J9 R' B
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 s! I+ X3 m- I5.39.217.764         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。0 h4 N; D. F0 w# {) D9 g6 o6 m) c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 l& U6 w, k6 k: @) V
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
1 n  c6 P% b' |6 m公仔箱論壇  M1 |% ?' X  C3 X
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.765 i8 D$ Y9 Z4 o$ ^. T5 C) |
螺旋藻多榖麵包
# G, x' V) T5 Y# {6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- d2 t; c7 T  T3 F, M; C. y
高筋麵粉         5.39.217.76; r, u- R, z6 |* r
354公克5.39.217.761 O4 s8 Y  P0 Y
全麥麵粉        
9 O/ l# Z6 T- f- o4 i! g" r公仔箱論壇62公克
( L' {9 D' M1 u' L& Z/ O7 h螺璇藻粉         & g3 K1 c. k1 x3 R+ _4 v
8公克公仔箱論壇7 @# R$ C2 m: M4 B& |8 ~: D- v& e
速溶酵母         5.39.217.764 \% t$ Y2 e8 m
5公克
2 @0 O3 F  q# a1 F+ G; y小麥蛋白質        
2 U5 a' I3 y0 J; C! L% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
/ W& Y" q  K0 V8 `麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) m0 O2 q3 g9 t7 V
4公克; r0 x+ T$ X2 I% U9 e
鹽        
. j8 f/ f) `* Y/ D公仔箱論壇10公克5.39.217.760 B  B: ]8 ?: {
改良劑        
  j' W$ `5 W% K% R! [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5 c9 i3 d- _+ D7 L: J
水        
; C+ {  g3 Z: c8 V291公克
& T% m$ M$ o( d; X4 P- ^橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 s( T+ ^/ r4 U
33公克
3 ~' |: j3 `6 L6 ?3 H: ^' [2 Q5.39.217.76        & v7 g+ s/ W( B
【做　法】
5 I3 \( D2 J2 T  C8 K) Ntvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76: F+ X8 k, q* R4 q) k/ O/ s- U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! i/ s! g( ^! b$ R3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* ?, z! T% D# u# N4 w
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。! B9 ~& Y6 W4 y8 c
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 D5 ^9 y; d. X+ n5 p7 M6 W# @+ Y6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# ^/ z/ U! B% f7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 O; L$ D7 S" `9 ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。. A" J# g8 E  P7 d) r/ B' n' U" v
【備　註】
, g8 ^7 o  n! q9 |7 G/ C  n( E公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

# f. U3 O! J4 a7 [) N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
& A* l& r4 m5 ]0 }% ^' h" S7 y$ atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 G! S4 }5 @" u8 V( m# W: b高筋麵粉        
) r% C7 m/ a1 _: s( t  B( P5.39.217.761058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% m$ H' E- v- ?. D
裸麥麵粉        
  T/ Y8 ?# V* x' Y% Q6 }264公克' A0 l% a% ?, S* c
速溶酵母        
7 c" q  S9 U( p' \20公克
# N% ]" ]& T0 S/ {/ ]: t' u小麥蛋白質        
  ^1 G. }2 g+ J0 b- F, q& f) utvb now,tvbnow,bttvb66公克" v6 A6 J6 Z8 |6 y  T$ S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 @+ X7 }( ~. ?1 |& k
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% |& L! p6 z/ i) M
改良劑         6 c$ S2 g7 ~; e. ~8 w) h% s
3公克5.39.217.768 c6 j. t4 X7 \, a" L
水           v  y8 k; ~' c  L4 S' h- A
886公克
' w' i# D/ R8 c. _% ]公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) ]" g0 \2 Y
高筋麵粉       
2 h1 `8 ]7 O' g; Y/ L7 q適量tvb now,tvbnow,bttvb) B6 l: g+ f' f. x( z- f
       
5 v, V# ]0 x, H2 j5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇/ V1 v$ h4 t4 f0 s1 J
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 s+ P  j6 M( W9 |7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ ?+ d" F4 ~- h4 ~% N3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! j' S( V& `6 p; P5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76; j4 z. |, s% }3 k
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 ^4 m& S1 \6 ~! v. Z& F( S- e6 X6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 p2 C5 @! V  E4 K* r6 y
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
( T. x' R) S  W( P5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ j- x% @" k3 h' _9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 x! F  q" s5 [& t
份量：4個

BeiDouChef

" {# p$ b0 |% G' j; m
優格蕎麥麵包5.39.217.763 U, k8 G; W. i% U8 ^
【材　料】
; j) e) d& I/ h, d! Z: B5.39.217.76高筋麵粉        
; t* I8 Z7 E' ^9 |, X) a3 D6 A9 _643公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ t2 `2 j  z! ~/ D( F3 b" Q
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& v2 t0 N* R4 g  ]
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 n4 `  x. J+ D6 `5 u: w, Y7 L
速溶酵母        
  T: b/ y7 k0 @/ j, u2 n# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
1 W; d; `- d1 b5.39.217.76鹽        
7 s0 d- R" _) g- i+ q! `7公克5.39.217.76% N/ \+ r( q6 W* z& N" }
細砂糖           [1 z2 W+ E( F6 S
14公克/ m; W0 b- v4 b9 j8 Q7 N. ^' }
優格        
' x! }# }  x& [& k" B- L5 k29公克5.39.217.769 }) r: u5 q$ D! m$ e* Q0 j
改良劑        
4 L$ R4 ?$ E! f! W5.39.217.762公克
  ?0 ^! [9 e* stvb now,tvbnow,bttvb水        
1 U: V! |6 m. U; ]公仔箱論壇414公克
5 ^( I" @. T0 r+ C' B' L橄欖油        
; A! j5 g. ^% }* T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克& I4 k4 a6 n' h. s
       
# R- B) ^4 h" Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76* m+ a+ D0 d& t& P) j
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5 V9 r# F0 f0 ~. [* b
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; r5 L" R3 \# A- ?* O5 S: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, J7 y! q2 n% }" P& |
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 q& p5 T* U6 E: H9 m/ Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; j4 n" f# {- h, S. O% n6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 z% e# W. g3 o5 v公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) {9 s5 g8 t' @# R( s# _8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
: t5 i* c3 }6 U1 r3 I8 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( |; g' `6 U, x/ ntvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

* |2 x" M0 R* J7 M% R藍莓高纖麵包0 S7 u7 U& m* R/ O
【材　料】
% o, V# f, u" s9 h6 g$ W高筋麵粉        
3 B) V) K0 h8 M# ~425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 Q6 M0 {% D% a  N2 B# \
全麥麵粉         ( `9 U0 R) @5 i4 ~: c/ J) {
425公克8 Y0 d) ]$ O2 S0 ]0 v) h- Z/ D
速溶酵母        
7 L/ t9 ?, _8 v6 N$ q3 i公仔箱論壇11公克3 S) Q- F7 k; x& F- w% v9 x' m
鹽        
- W2 t) Y2 p2 h" O: B) L6 p17公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U; n" I9 M0 D( h, a3 d( g; l
水        
4 u) ~, r" \* H  S552公克tvb now,tvbnow,bttvb- G9 ?. G6 _8 [/ }( K; m/ e
細砂糖        
- o  s$ n* g( h) q51公克5.39.217.76# l% u/ o( h# u: b  Q
小麥蛋白質        
, o" v+ O1 K$ Y9 u1 z% l5.39.217.7634公克tvb now,tvbnow,bttvb' H3 c! d$ G% Z0 J9 P% u( `
麥芽精        
% j. z( k$ V( c7 T' O8公克
0 i  v' u/ |7 x: y# H6 w8 y4 I  |* vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ) u$ O, H/ j& Z& x; y
51公克: i8 g5 ?0 t6 Q/ z- ~, C4 a' \
內餡：& E& \/ @1 J' Y
藍莓        公仔箱論壇) _# Z; E  y# a0 `/ U& A
100公克
7 [1 W( H8 y' V& |tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
  I3 D; n9 c: H! A$ A+ x適量
  v! |+ n4 `4 x4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 w2 j9 n; K) f公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- w% e7 \  x, N$ ?
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
, c( [- e6 `3 j: {2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' ^! m8 w* T# ~9 K* }# f5 @( p3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* e! l8 {1 `. Z* _* f$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76. y" j: i* m) B6 ]
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 V& e5 k+ C  }+ m6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; J" c# o2 \, ^0 r) O# u# e; `公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% F: I1 R9 y9 Q5 t8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.767 E& m7 E6 ?8 T0 o
【備　註】
' _; u$ {0 e3 c1 G公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 W$ g2 F2 D, v
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 B; G2 J% K' C: _  B( @
【材　料】
! i4 r2 y! Y2 i4 u$ B. b/ ^' V* X高筋麵粉        
* v1 c2 H  c) m3 `6 ytvb now,tvbnow,bttvb420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 s6 g% a: ^5 u2 g2 i- v, K4 l
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |3 v# X/ a# {/ ^) c5 {
420公克
. J7 y5 k8 I0 T9 z7 A2 P1 C' I公仔箱論壇速溶酵母         % q% m3 L9 H6 n/ h/ C! y# ]$ d
8公克
6 `: y2 Z" q8 c" B* _- ^4 F小麥蛋白質        
' u3 V+ h- {* G2 S! ]4 n- j) S/ ~公仔箱論壇42公克
! o5 j- ?! _  y5 O2 o7 N蜂蜜         4 n! {1 l" M$ }& z" x6 G
34公克
+ D3 r( [5 g6 R) c) c! E. d5.39.217.76鹽        
, L( f7 O9 s6 K3 J% X1 Y( utvb now,tvbnow,bttvb15公克
" j2 o' D; G+ K/ |公仔箱論壇改良劑        
) L% z6 O) y  y2公克
6 A# d& Y/ @2 O/ l/ e水         公仔箱論壇  j! S; d5 P! g3 [* r
571公克
( i# P9 s$ [& e* C裝飾：5.39.217.76: M( x  o2 Q# `, y
裸麥粉       
  O! W! |) T2 ^9 Y! B公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  @' D2 n1 ]# w. h
        公仔箱論壇& j. S1 T* U: @* ^
【做　法】
9 X1 H9 Q7 M( q5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 [; \# }* m& v! b8 S' z+ z; O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( F. N+ C* V- B0 X/ V  ~% I2 `6 y5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 W. Z4 E8 m. T/ |, }0 t$ E
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- M: ^& }' E: }7 _4 C* z8 |8 w
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 p# G( D& Q* l7 ]
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 x+ p+ Y( j) y  h( S
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' |5 d$ A' W7 s; I7 e& j9 S& ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇" m; t: o2 ~4 J5 l
份量：6個

BeiDouChef

+ S5 q4 X& J: k$ v公仔箱論壇紅麴麵包) D8 o3 c. }* E1 S3 H$ r: x8 i
【材　料】
, @, Q  n) F5 mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：8 H9 C' D3 f  f
高筋麵粉       
8 \: G2 p5 `/ J! c3 T公仔箱論壇653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ E( N/ O. X# v- o6 a
速溶酵母        
: |* g! F$ U1 F, f, O6 g4 [tvb now,tvbnow,bttvb9公克
' u4 Y; B2 s. B' s2 _! Y, @* x公仔箱論壇水         5.39.217.765 Y: g$ m3 T! N1 `
392公克
  l# w( O4 l# ^( A公仔箱論壇主麵糰：) J* i! l; i) d: |# Z6 t7 u3 N
高筋麵粉       
1 Z$ D5 X4 l- r  C6 g$ a+ N公仔箱論壇47公克
# g- i" ^3 C; \6 @黑麥粉         ; F! J  F9 L7 S
233公克公仔箱論壇; R+ M7 w4 b# _: Y: d/ M
紅麴粉         5 J; f; _/ B# X+ s# w& f  C0 ]
19公克5.39.217.76, @" j6 ~! w; I9 \4 o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ j# z, ?; ?9 T4 ]
19公克
2 \5 n( k( _. ^( x  r4 I小麥蛋白質        
- I6 ]: T" e- Y, {# W) A! L* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
4 r- F+ S/ m" N# A. J5 z5.39.217.76改良劑        
% d- d9 h* X8 r0 Q4 b. @5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 U" V2 D- S$ v* t6 f
水        
- h8 i6 ~& A1 H6 z3 r) w/ b$ d公仔箱論壇261公克
" x: X4 c4 C; X" S- H$ ?公仔箱論壇裝飾：
1 n* [. X0 N* ^3 E  `. O黑麥粉       
. L) }3 a6 r! i$ z* I3 Q適量5.39.217.76& H- O: X3 `7 W$ N' b8 Z" c
杏仁角        
; C2 b& F7 H) K/ y% n4 Y. j公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 E5 Z; k. r6 o: t
       
' Y! r" ~1 N  m( Y: X公仔箱論壇【做　法】
* x" m+ Q; c2 ^- E7 @  J; W' |5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 E/ t; y4 b. u" c, B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 B% _  Y# b, `3 L& A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# g* J  }3 `& e3 _
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 _' @, h' t( r, R; y3 v2 Q5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ ]: S2 ^* B/ Y2 ^9 i( q' Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 N: ?  {( w; g: P( n: e
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ e# o* R7 Z& U9 H; B: ?+ u
【備　註】
" G/ M3 }, X( r) O% Y. R5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* G" }9 B1 E/ W( G/ |, r
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 m- r2 q& T
【材　料】5.39.217.76* S( j3 y1 D1 N$ Q, A+ M
中種麵糰：
( [" \% m2 d( }) G8 Q) Q. P6 j, Q5.39.217.76高筋麵粉       
0 N' E$ h# N" j$ M/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克公仔箱論壇% Y; O$ ~* e$ K
速溶酵母         / i  ^9 H" j$ o3 P* ?* d
7公克
) e0 n0 n4 s6 d7 ]/ I, ftvb now,tvbnow,bttvb水        
6 P, e. q$ P. M' o, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
$ Q$ R! g4 L* ~8 n( U5.39.217.76主麵糰：
5 Y# K) a) i5 `9 |5.39.217.76雜糧粉       
3 R" V* N4 X1 D! k+ e: Z$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
$ X4 H6 u1 Z! q2 Y& @9 @黑麥粉        
: n# N# F% O. Q- {9 f5.39.217.7671公克
8 O* Z  S: V1 [& z5.39.217.76鹽        
/ f) w, a& a6 @% R- o( F5 M公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 D: C" Z- Y$ V' N
改良劑         公仔箱論壇# Q; c* k- K1 ?  k6 m
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& V" t) P" ]! c
水         ; P8 `) A" R3 L$ J* P+ j9 Z" y! p( l
49公克
2 m! V4 ^6 [) Y( S9 w0 `7 r" |8 Btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         . Y4 f3 y9 E* e; H
35公克
7 @7 Z% |( ~0 C) P4 A5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
; t3 _& X( K, L2 S7 d5.39.217.7635公克
9 Z! h. Q1 o8 P1 g5.39.217.76內餡：
$ g' e$ I! d, b8 L0 I: l0 v% g5 t蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 A7 ]: Z" I* i1 B
35公克5.39.217.76( {8 d* ?2 o3 H$ z- ~& x1 W4 P
葡萄乾        
* q) C/ K7 i& `3 x35公克5.39.217.76. H" U4 h: o7 N) ^3 I
裝飾：
) ?3 a! e+ G$ L1 d0 ?: }+ ^tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 F4 `  Y; ?/ u
適量
( m+ {4 y" p. |  j5.39.217.76        公仔箱論壇  G1 L5 ~, o- t' a2 M
【做　法】8 W$ i$ O* W2 F# j+ K7 C3 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  I! W6 @+ v- g- q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: P; z9 l0 e6 |& a公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 h6 V$ y. G( T2 J8 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) Q0 A0 I3 p8 t( n: G# c+ H5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76$ q$ G/ q8 m4 `
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 P9 t$ ]: {5 @4 ?, }- Htvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( c; i# X& B( |! O/ X/ X9 a9 y. x& S* Y8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇' D6 k& @& D- L1 ~5 V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! z4 |: g. u5 q
份量：8個

BeiDouChef

0 p% e6 `: Q0 A
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb( d) s3 R$ \. U% v9 Z8 S- Q
【材　料】
5 r9 M9 }# Y; w( V5 x( f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  a$ A; t4 n: |3 S& F; @高筋麵粉       
0 _  D9 }+ l! h$ Otvb now,tvbnow,bttvb671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% c+ W9 |/ O$ W+ h# o& N/ C
速溶酵母        
! W8 g2 |# [  m( o公仔箱論壇8公克公仔箱論壇8 q* p) U, H1 g( d/ F$ A
水         2 ]1 Z/ _* Q/ U- w! d4 k; C
403公克
  P0 y' ~! ^0 P$ Z4 s8 H' Q主麵糰：* N# i: k: G0 n+ f' |1 i. A# w
全麥麵粉       
( q+ l& d  a( ^6 G5.39.217.76168公克
( }- e; h4 r2 h" W/ N6 X. B4 _細砂糖         ; ~3 p, P' @9 e& @3 q( \
17公克: m1 X% L( O! b! C; Z
鹽        
  x, ~# a1 F  m$ _5 c7 }8 r5 A; `# X公仔箱論壇13公克  P+ l' W7 y: J0 N
改良劑        
3 i. @9 U0 }% Y8 z公仔箱論壇2公克
4 m/ d4 X+ G5 w0 y+ P- T9 h- m: p1 C公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \  f6 s2 \+ T+ X& y
201公克0 B# e! [& i; R) A  X
葡萄籽油        
. R& p" J9 h( i2 k0 Y) a" f5 `" f5.39.217.7650公克
/ G  c) g5 W: N小麥蛋白質        
4 R# {- `8 F8 `+ k( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
4 R0 Y% g( `( @1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% j1 A$ p+ h8 J9 s) x! H; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        5.39.217.764 w) p9 @% J+ i6 {6 Q
90公克
) B3 U' Z- Y6 x! N7 Z+ X; f( m, G公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 q- ]- f( P* U6 |# m& M
90公克
. r  ]4 N2 E; w. g  Jtvb now,tvbnow,bttvb枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 h( N0 k: L2 w4 N: j
90公克
  c+ o- \  G3 m1 ?公仔箱論壇核桃         5.39.217.76& M2 F  k6 b. R9 A
90公克+ `+ q7 J# Y1 F, O9 S
裝飾：# X4 \) Y. Y$ v: ]; P+ I
麵包粉        9 M" O/ Y5 X4 _. t9 Y9 N
適量
: h$ M* n. t, m# g8 C6 Q8 I# ctvb now,tvbnow,bttvb        0 _4 K  n: K0 [% T* P$ X
【做　法】
* Y8 Y& x6 F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 U" ]9 H8 f+ ~- [) }& I9 d1 X公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" j& G* j) ^6 M. X# }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ T0 R7 J. a  b, X' r4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 e6 x- C5 f+ ~" Q, L5 Y5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) x# Z9 p* b/ h4 v2 p% G7 ?, v
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 \) ^. K( H* M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* `2 S. L% p# I) Q! v
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: k& n- ^% U: s4 [公仔箱論壇【備　註】
2 T" A, t* }% ]& n( `$ }# n份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76# }3 ]9 P9 _1 v( N2 M5 T
紅蘿蔔辮子麵包
) h2 Y: X; `3 M8 `8 y8 F& r. {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  Q" L+ ?. \' Q4 A中種麵糰：5.39.217.766 [5 C* H* M  l7 v2 P& M
高筋麵粉       
& r3 o9 J. k( U! l5.39.217.76471公克
9 C# K4 u( B) ^& ]9 f5.39.217.76速溶酵母        
7 G* N  }7 ~* j2 g$ Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 J+ v7 a  N( \6 q8 D6 M- l5.39.217.76水        
" p7 `5 y' `- T% \9 t6 c公仔箱論壇283公克
$ i, f9 m; k  P' Z3 P1 v! G主麵糰：) ]+ E* \9 e* a" b9 u
低筋麵粉        ! ~6 \# j+ b. i5 ]# n) a
118公克- p1 Z3 {& Q: r1 l& l2 b
紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ g, F+ H$ U1 K& g% S0 M4 Y4 M% A
18公克
" P$ ^& ~2 @/ R( H) s9 g' ]0 D細砂糖         5.39.217.76- b0 x" p: x( w1 [$ ]
47公克
5 _: j& I8 M* }公仔箱論壇鹽         5.39.217.76. n5 A1 z3 N8 e9 f  G
8公克
2 \) I4 l, A1 ~) o' R2 J! @2 d改良劑         5.39.217.76; l% _" v5 {3 g5 I* X
1公克5.39.217.769 j, x5 a0 w% z& j! D
水        
3 |- }( h. g6 ?5.39.217.7641公克tvb now,tvbnow,bttvb( I) o- l1 F& {. P
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F5 q& P/ {5 V, C& w( R  Z: g
59公克
* A1 ]7 c) p0 }7 N# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! N- j5 M: {5 K* A: C0 y【做　法】公仔箱論壇( V2 @+ m4 i# R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ I$ N/ s+ u! b1 [5 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, z% i- \1 p6 E) H/ {" x0 P, p, ^3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 v; p" S: w
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- o/ N2 y; R
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 s4 K' s8 _$ u3 t, M! |, H% I5.39.217.766         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.760 O+ O+ C2 B) _& }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。9 U7 \2 o8 i8 l
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。+ J2 x# G1 w# K# ]+ T
【備　註】
0 ^% P: s$ Q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

2 r/ H& w  L9 e9 X. ]) ~9 \, [( ]公仔箱論壇五穀雜糧麵包
8 y' r4 R, A" Z9 a# b& e+ g5 \  l: Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 A$ F! \: Z1 t$ a+ X# N
中種麵糰：5.39.217.76' u8 p. Y9 A" f6 y% _
高筋麵粉        ; v! D. J1 @, r
824公克tvb now,tvbnow,bttvb! c* r  g0 J( F8 l5 s2 ^2 A* F8 y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: t6 Y$ D; }' c
10公克公仔箱論壇1 }) ~; y  @8 ^" B( }! T4 s9 p
水        
5 w* a, p) O  J! C% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克' Q# F& }) O: U( C: v- \( A
主麵糰：: o  y& t' E4 G
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ v6 E& M# m  r
103公克
  V4 F$ P! J/ {& c- k公仔箱論壇黑麥粉         4 o  Q  v, }3 C( N0 A4 h
103公克
/ j5 L; B1 ?" Z+ a. r. q1 U* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         : p) Q$ M3 F' Q4 B( Y
51公克
  K! g, @: `( O' F0 v& k楓糖        
+ \  L: X7 v# s4 y5 a0 ^+ b/ M: z5.39.217.7651公克5.39.217.76% ~$ C: @/ E4 r" i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( k1 v/ ~0 E; u  f
19公克
7 s* }2 Q1 `# ^9 K' A奶粉        
  l* h* ~, ]# d  V* u% ^  E公仔箱論壇51公克
8 X$ E0 y/ O) _  j; j0 J公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇  n% A/ j4 u$ B- z6 d
2公克
6 V" K9 B, U0 J公仔箱論壇水         公仔箱論壇8 v0 W& B2 ~3 R
175公克5.39.217.767 y  N+ ~  \% y9 q; l2 g4 |0 W/ ~
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 @0 b. r% x! [9 J
51公克; F/ S4 `$ u: b: A# e9 i
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ ~+ Y( e' \* P. L# x
葡萄乾       
& V! _5 t& k1 C. p& g) Y7 D6 W82公克
' u% C6 g$ Y: Y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         + i( Y6 y# q! y* p
41公克
) q$ @9 w6 \" \) ]8 H+ s$ o; i) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         8 j  Q/ r5 e- N
41公克
8 i$ N; ]  i2 v4 o8 W" b/ v) l       
, Z& ^0 L/ T  r  Y$ y$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. d: E6 [4 c( t& Q! z, U5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, H$ l$ p3 z. u; Z7 ?4 m) g5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' o5 q  ^; y. Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. L4 M4 o4 A. Y/ ~4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* O/ U( H( r- J# V* r
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' M1 V9 E7 a/ ?. w& C* @+ j# i  t6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" E* C9 I: L; b3 x$ A7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- N, v- n/ U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
( b* ?6 I- R. _( S$ W【備　註】
* s) c& O  W% ~6 s  A7 E5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇' W* v# }2 Y% Y7 J/ ]6 x
辮子麵包2 H2 M* C: I2 i; S9 `2 J
【材　料】
! ?% z  H5 q0 }5.39.217.76中種麵糰：
0 W* f- H  d* O' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( q8 F; P) V2 m& }% `
800公克
0 O, ~; x' M3 n  z9 ]+ |0 ^速溶酵母         # S3 Z8 T( \( }* e* Y3 i
10公克公仔箱論壇" A" D. j! P; K1 Z% R. Q
水        
5 G( t# J# ~5 r% Z/ q2 Htvb now,tvbnow,bttvb480公克4 s5 y& C8 i* D2 ~
主麵糰：
$ j0 X3 t9 A9 N6 `: _7 f6 s" m: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
( c* [, a: [6 [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克: {" U0 [- F8 A6 |; i# b6 g
葵花子五穀粉        
% Z( z, R' U4 k1 c" b+ w公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 i, e) f5 K$ p0 o; U
楓糖        
; ?/ U- P) c# t4 r; g( @公仔箱論壇80公克
& E. H6 S0 a8 ^6 z: r0 Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' L, e5 M$ I. ~: p( S% m50公克
# |& |9 x3 V3 [. k! x鹽         1 H$ w2 f: ~/ W
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 B, B6 O1 E. u' W
改良劑        
$ {/ f1 [% h) x( n; d# i' |5.39.217.762公克
0 ^$ a+ \0 T4 r4 S8 W5 M5.39.217.76水        
5 ~! ~0 s) U* c- n( _9 N, R120公克公仔箱論壇$ f5 `1 h- M* H& B
橄欖油        
3 u# b  i8 N& O) Y8 V! s! N80公克公仔箱論壇1 n0 O8 f& F* k9 K
內餡：
1 m% E. J- ]0 U* W3 |# O5.39.217.76黑豆        5.39.217.765 z, M0 I2 T! u! I9 O- v
150公克
2 B9 H3 C: [$ w# |5 G松子         公仔箱論壇, h2 J: }( X, U8 ~
150公克
0 E, _# ?" q3 F# F# b, z8 \tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% O3 M: J: M. s5 h, z* `0 d. R
【做　法】5.39.217.76$ {+ k$ i3 M9 O, }2 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 m: d, T( d- p9 t5 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ i4 }; U* `/ j$ t: _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 }0 a  K5 j% o" M7 M* r2 [6 H* q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* |9 ~+ `( w$ n; d8 E
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇0 _0 @8 Z& n! e! b
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* q- S, J. _( ~* X; \5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.767 [# v2 S' ^. q$ y: `
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ o$ v3 T, A  j" I  i公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ G- d  s& W) l
份量：5個

BeiDouChef

* P3 z  m# V+ ?& w4 s+ Z' Y
芝麻麵包
& p9 z# C  J+ q$ M% j" q【材　料】
% \8 s6 _$ ~$ o1 C; m. [tvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
3 j1 Q" E5 k8 h( @* wtvb now,tvbnow,bttvb1份
9 Z/ d- _( h5 V( stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76) d& f1 n- G3 b
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb& D" f) X: r: O' Z1 b0 ~; h8 C) n
50公克公仔箱論壇  E4 F: e9 [! _* e8 b
白芝麻        
, C, B; A% T4 r# r0 Y, H0 g50公克
* y$ }& X4 Y! l" n& W* U: [) o       
% M9 f5 ~3 u0 r6 A& f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 A/ Y2 [6 ~( ]# `/ C" n  Otvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& A7 U& {9 e3 j  b9 D
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% M2 Z4 U' `! C/ }+ h$ u. p5.39.217.763         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。! h5 v& q) k! d- i
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' L  g4 ~9 a9 F( A+ R" K【備　註】
' B; {" y& U/ |' P6 t) R5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

1 p( Z) U' f7 P. d  e/ k
蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 m( {; Z' I4 L  w% }; U( p
【材　料】
  s  |* Z& x9 ~5 G8 C' L發麵麵糰        
" S5 i6 H0 y! i: E- w3 a, L! I5 F公仔箱論壇1份8 L; b6 C9 z, L, L: d
蔓越莓        
) R  D$ @/ b2 g% E9 |540公克
5 L5 D& ^5 O# {( ^" A8 P& r        ) L- P9 T& o: g- Y* k
【做　法】& x* e1 r+ L1 V9 w$ U% E+ |1 a
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) z4 j. z: C. z: F* Z# F( R) U公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.765 l) B, O" u+ f8 N2 Y
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, e0 }' T6 a6 W7 g  A4 X/ t
【備　註】
: X# Z2 p% I9 c5.39.217.76份量：6個