BeiDouChef

5 |9 E  W# B# w% A5 U5 k) ]4 H  \" j
豪華麵包公仔箱論壇! }  L' `$ F* S+ h
【材　料】
. H" ]3 O% c. c8 o* M1.高筋麵粉        
( a8 \2 x$ H* f$ }& stvb now,tvbnow,bttvb460公克
2 \9 R+ G) u/ s0 @9 L! [5.39.217.76　低筋麵粉        
; U7 l3 g( ]8 L0 B- W; t) f5.39.217.76230公克公仔箱論壇) o" q, N( w: U- O0 z) }' Q2 U
　雜糧粉        
7 e: W! \0 y# O( O* @) Q$ O# J80公克
0 v% c( t: w; D/ b; _tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         8 q5 V# N, L" l2 U$ p
1大匙( C' P& H4 n4 i- i$ _0 I! Z; U
　水        
) O9 w% Y" Z% L: t3 X- n; S5.39.217.76460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 O% T+ O; w+ j8 @3 f
　細砂糖        
# y& L$ C. T! R40公克
- K1 _  a9 E3 w& A7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         5.39.217.76' B: q. p; N  M) o' _
12公克
- J. I3 O9 p) [/ v/ r& a/ Z3.奶油        
+ R3 v' P( t  n9 Ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
5 l3 D+ R+ Q; J& dtvb now,tvbnow,bttvb       
4 [/ r; ]) N0 H+ H$ L+ W0 s, ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76# M+ Q: ^/ N% J
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ e/ P4 q' i" O1 c6 ?5 g公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。) Q: j) n8 `$ b: @% Z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。2 q6 y! Y; M9 l$ I; u9 w7 [
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: F. ~! r! w4 U' R; L: }- s
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 y8 y$ U" h2 p1 S1 h5.39.217.76【備　註】2 U% O- ?# H* W; ~( N- w4 `
份量：12個

BeiDouChef

! \4 d1 K4 ~$ i0 A& z
雜糧麵包
8 V9 J; j: t5 j【材　料】
; O4 a8 M, d2 k8 [5 \, N1.高筋麵粉        
) L& _7 D; n: c9 h  b1 o0 u460公克
4 |% M/ I+ }4 l" w& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
; j& I4 }5 g2 O# ?& w6 N5.39.217.76230公克
7 T* a3 q0 M. ytvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
0 Q! ~% a) a6 ]; X6 I5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q; A7 l1 ^* d6 Q: Q7 p8 L) _
2.鹽         5.39.217.763 U1 U8 H- E) G8 S
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  X1 c. G& E9 L. N+ a* T
　水        
$ A" R& [: [, T  a8 w- e- }460公克
1 g! s& I: m; q# E5.39.217.76　細砂糖        
' O, k: w8 N% K5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. M* r9 L7 D+ m! b9 s7 l
　乾酵母         - |9 l! L7 u) j+ R
12公克公仔箱論壇& c3 E2 v) A+ D8 z9 [4 e; _
3.奶油        
* {8 B' `) d, O' o# f  A0 L25公克5.39.217.76- p3 }3 @* @' e0 g- O! _
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 J* p  U( H) B
100公克
0 a' A! u# I& f( V2 v7 I　蛋白        
3 O0 E( |  R% Q2 |$ l適量公仔箱論壇/ g8 |+ S; ]4 E, B9 e. Q6 O3 o$ V0 x
        tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ @, u- F% D8 e6 n$ K
【做　法】
, v0 I! y7 q( |' P) C# I% R7 H1 ]1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb: b4 d% o% V6 N% r) I& B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ _+ Y; W: n& k/ \; S2 f0 t" g" W3 ^3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76# @/ s& v! w9 D8 ]7 k. M* K
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 E% R" l# W" C! q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 G, ]4 X- n
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.76- W# `, Y6 y- _+ x6 \

7 B' t4 a# @# q份量：12個

BeiDouChef

# ?" r+ |( x# n- k" ~: E/ r' D螺旋藻多榖麵包
0 U  e7 V; e1 w4 Q8 |3 e3 y9 J* L公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ s- C) `( h! `: q0 j; j  S( R6 h
高筋麵粉         公仔箱論壇+ ?/ t) o2 ~$ u+ P7 u
354公克公仔箱論壇/ N5 Y! f5 F5 m  e/ G! w
全麥麵粉         公仔箱論壇6 B& o6 g# x8 j1 h' c2 F
62公克
' n3 M6 U) S, G! ?* l5.39.217.76螺璇藻粉         0 [$ i2 T( f. p5 Z  d
8公克5.39.217.764 b' l0 x$ W% z$ }* M
速溶酵母        
1 \7 e) g. \. ^5公克. r9 S' ?" S. d
小麥蛋白質        
2 i3 Y3 r. e; G9 @tvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇" N7 }: {/ h- }8 L! v
麥芽精        
8 D( f: s% R9 f/ k8 H$ y2 rtvb now,tvbnow,bttvb4公克
4 \+ A8 ~) x5 }1 H0 z公仔箱論壇鹽         ! T  M6 N' C1 q% |6 @3 R1 o  D
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; q% |$ S2 q5 {. U
改良劑         公仔箱論壇' y  y: |; ~& S3 ?) L
1公克
* S7 ~5 E. ?6 o2 d1 l5 ~" X5.39.217.76水         & O) B- Z1 m/ L* I! A
291公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n  e  ?4 E! G2 a$ W# W! Q' }
橄欖油        
5 s* y. j" r- M! ?公仔箱論壇33公克
1 z8 ^8 A; z  @7 ~4 ?7 _; G) k" R        : _' t7 y( @9 E1 l( O6 `2 w3 k
【做　法】5.39.217.76. l" @9 I* ~  ~$ p& S' E
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ G  x' `# h1 V7 q. }- h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 V, F; z  c% h8 R, v. w0 o* M5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 n5 Z6 j; K# ]' z: s* h
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ u% M2 `) D, T5 h/ ~! O1 T3 m
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。* v  Y0 W* U! T  a" g
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 ^, @! T7 X1 D1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- N2 S. n+ g. j7 O' m/ T
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 l/ w/ x/ t% J1 o; f- k
【備　註】
6 t2 X& H% X: d7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

BeiDouChef

% N' ^$ J$ I8 a+ `  M! N5.39.217.76鄉村裸麥麵包
5 F  Q  T, J& R  _4 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  t9 i/ ?1 h/ h7 h' Q5.39.217.76高筋麵粉        
+ I$ @% n7 o. c2 R& a1058公克
6 o. d# F! c, I" w( X7 ztvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
0 W/ y) N8 _' }/ g9 |8 I264公克公仔箱論壇/ j/ n5 c  I  h5 v! z7 P6 S
速溶酵母         & ~+ C2 Q8 Q; d+ s
20公克5 V. V3 E' g8 J' s* a+ K/ E  V
小麥蛋白質        
0 q2 V! K& u9 \7 c* b( t7 C公仔箱論壇66公克. M4 x/ {8 r( v+ e/ M# z! Y  K( j
鹽        
' a$ Y* r0 B7 i- B5.39.217.7613公克
1 `+ Y* L( J" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇: ?6 H2 e) Q) b0 E. g
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 Q- N  z' [+ t
水        
( J6 A0 d1 I& w9 u, |2 H4 ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克公仔箱論壇3 v) p! g$ {- W0 M. b
裝飾：
$ Y1 C  X3 s! U! _' U0 [: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; D  i5 i! ]7 j' H3 ?# P適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( K; E7 V, G4 n% F, Q
       
$ K; F- S* y* y5 ?$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) w% Y" f* I
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# t* G9 Y- P& R& B! j4 g) T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 S( G3 |+ M8 ]8 E( U- ^' W5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76) y& c! Y# a. K) \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" ], L+ V2 @. X+ u
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! L, C1 V! Y$ v# n$ }2 `2 F6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- r4 n3 m/ b2 f! V9 T* ?5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。1 W" q8 K& c# g9 u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( }# [6 b- _( W3 S8 t* k* Q5 b+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇3 U1 E" N8 J2 f
份量：4個

BeiDouChef

/ {& l$ m& {( H% N# b2 Z% ]公仔箱論壇優格蕎麥麵包3 Y8 e# Y/ A( Y" \& R- R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( e7 b9 J9 w" V" C
高筋麵粉        
, t. _  x, m/ b& n6 |公仔箱論壇643公克5.39.217.76& r. T  a$ }/ D  Y6 w. V5 J
喬麥粉        
. {+ p0 q" e9 z; V8 O/ L0 n3 E5.39.217.7672公克
# _8 E+ Z, _# J2 Q$ N1 u; y7 }速溶酵母        
* |% j) m; |7 _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克1 I) f( M: k( [( p9 |" C  \3 o
鹽        
0 s; k/ T; [! K9 _公仔箱論壇7公克
. f9 J+ I2 Z8 P5.39.217.76細砂糖        
5 I" h+ D  ^* F: N14公克
( @! r0 a" @; e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 i4 x( R/ J* R/ y$ V9 x
29公克
. a7 V" [( n1 i5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 U* N7 F; M: w
2公克
' u* U7 [& k0 g* L公仔箱論壇水         公仔箱論壇! U- ^5 H- [( X, _6 b$ \
414公克公仔箱論壇9 ?+ Q# M, u5 B1 d4 z
橄欖油        
  L, _' r. ^8 J5.39.217.7672公克
( q- i$ b% y$ q3 S       
: g. s+ S0 H2 T% Y" B) \% K5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇& \" j) C. J- h/ R0 u
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 {/ D8 o) _5 c2 C5 y
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 G: w/ e8 m) P0 j- @; D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  ?* R% _  B( X4 R' u7 b3 c7 Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* M6 c8 [4 L% B- r7 W9 v8 m8 ]5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。1 t7 i$ W) P  W6 R1 M6 k% t
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76% |: L9 b1 T4 i! s
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* S8 b  K" @6 w0 v9 h8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。1 c3 k% ~& n: s; p5 V$ o5 Q
【備　註】
) x& t2 X8 |/ m# R" o! I公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

; e. r  q  N5 |/ C5 C- |# `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包
: X# _# l9 w& T7 a2 |& c- k【材　料】
' t8 U, N% h' b+ I' v高筋麵粉        
% n. M8 u* S6 s% Jtvb now,tvbnow,bttvb425公克5.39.217.762 G' l+ b3 k+ V8 q% }( T. d: N8 ~
全麥麵粉        
3 J2 `2 b! y1 j" x/ f! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克5.39.217.76% a) ?5 |+ W& X; Y
速溶酵母         公仔箱論壇) }  p! k' s( x( d3 k! b: u0 W
11公克
! [5 v: p' j2 i8 G4 D+ ~9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           J5 E; B$ _4 p2 m
17公克' ^% Y4 w" g: a7 t
水        
" @6 v" |, O, W公仔箱論壇552公克/ T& u+ Z: B5 o
細砂糖         公仔箱論壇. x" ~4 O" _: D- J
51公克
8 d+ e7 H5 ^7 ~小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, N; H; x6 v4 J
34公克. s* s7 R0 ]% k7 H
麥芽精         5.39.217.76  K& b, E8 h$ K2 {
8公克tvb now,tvbnow,bttvb& @% w( R* q1 Z. P% P
橄欖油        
" s! x' s$ }  l2 b( m51公克
3 F' K4 q# G2 M4 V5 A. b8 T( W2 y公仔箱論壇內餡：5.39.217.767 M) s/ c) e1 H3 q
藍莓        5.39.217.768 [/ o* F+ ?# g: _' P0 k
100公克公仔箱論壇4 X: {' A3 V) ]. W
蘭姆酒         5.39.217.76+ C* Z) v: t' R- ^. J; O7 T, P7 h. f5 v
適量
; f' ^# W* l' \  [: d       
1 v5 m) {" {- Y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: ~( n0 z: g- f% `: {, rtvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
; q' [+ O4 H, k$ {" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 Y/ o6 b9 L' |# Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 @6 ^# ^& N7 P+ |
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* Z. u, x" K% v4 {- `- ]5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 y$ @+ E6 f0 P6 ]% Q! K1 {
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" I& K8 h) b" f; R2 c7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! `# S+ b  C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( O0 M. x4 Q: y% W3 E- ]【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ N5 Z# [  q+ a: w1 `0 M
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.768 ?% t! H  R9 M% ~3 Y1 |
蜂蜜黑麥麵包
0 P6 {+ e4 E' U/ T$ R4 ?公仔箱論壇【材　料】5.39.217.768 P+ X: E5 k- r  h2 e* Z( N
高筋麵粉         公仔箱論壇( ], {. B, ], c7 B2 Z9 U
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. U, z% x5 f) I7 `& U
黑麥粉        
2 C. U7 F  C1 ]/ Q: ~5.39.217.76420公克
; r7 C( j3 ?) V3 G2 T8 J速溶酵母        
- C$ Z3 Q* @1 q3 L/ f, K' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克7 J) N  M! P- J3 o9 O% f% `
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 ]9 _6 R& P& ?- i
42公克
9 W( V2 V" l& x& \3 K2 _' f; L蜂蜜        
, |! ~/ j' X3 G5 c' Z( Y34公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 f! A, D( Y; ~* P( B; ]
鹽         - s% L: X+ S) N" N; q
15公克
$ a$ k- d) N/ d% G7 a改良劑         7 {! g( B, _, k3 o+ E
2公克
1 w4 D9 \6 s* s1 I6 [  \7 R2 B  s水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 v8 R" d3 A; V5 J
571公克
/ G* w5 c  a. T) B' N& w$ L0 L+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 E2 n0 Q+ r6 o1 B/ k" ]# H4 ntvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 i( z; R3 n& g  y" }
適量3 z0 e* d. @4 s7 c9 f
       
* `& v' R8 L$ B5 U. `5.39.217.76【做　法】1 k. F8 O3 k$ X
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
+ m1 T: ]* E. U: K8 u  A5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  Q2 e0 Z8 q; p% a3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇4 i4 A- I$ F. n$ D8 t
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# w$ V, b/ i3 x' q2 d5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  ^( h3 H% _7 q5 g  n公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" p7 b% T) S! n# _0 W4 t
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! j$ K9 K! r* K! j5 ]5.39.217.76【備　註】
5 {7 K! v: A9 ]2 _! ~6 g$ b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

# @) b. |% f2 T3 W+ T9 L0 ]% F2 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
1 i8 }  u1 ]8 n6 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ x: Y* S7 V% a% y& l中種麵糰：5.39.217.768 d+ ?% Q1 Q6 T' l/ G  Z# _
高筋麵粉       
: K- u. F- V4 {+ m. j9 J5.39.217.76653公克
- |5 C* i) e8 V* O5 X9 ~公仔箱論壇速溶酵母        
$ `$ B8 b) A0 V- X5.39.217.769公克
( B" ~8 ~3 Q" F3 G4 p9 Q5.39.217.76水        
$ k/ P' y7 Y2 [* f: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
2 ?1 P2 K! K% C( {5 {" H; Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5 c8 B. L; E: d8 F9 |# O% @+ R
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! L+ R0 {) B; u
47公克5.39.217.769 m: M% e! g) a4 p
黑麥粉         公仔箱論壇& ~3 O" q  g9 Y( q; U( @
233公克
; N9 n  v6 F- h; J4 Z, `( @- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         5.39.217.762 n8 Z8 f! d3 {" \& o" c2 K, n
19公克
5 y& s% v$ X9 E# o+ y( G# Q7 j5.39.217.76鹽        
1 r! p2 h& w  r6 o7 dtvb now,tvbnow,bttvb19公克, s5 u; J% B* _$ T, H2 c
小麥蛋白質         9 K( N9 c$ {" A0 a) v
47公克公仔箱論壇; y5 q! n4 w3 @4 T
改良劑        
' h: R% y9 o4 ^2 x$ P1公克
6 R7 F' e$ z. h% [% `% o5 r公仔箱論壇水        
' P, {# W* K; \5.39.217.76261公克
+ e( ~2 C) R* S8 ?" z1 p2 G$ [3 y) o公仔箱論壇裝飾：
0 C, r( v2 B5 J0 ?黑麥粉       
, ?+ k( w9 f* L2 k; N8 n3 c$ r公仔箱論壇適量5.39.217.769 h1 K% k7 j/ p$ p1 s8 `
杏仁角        
2 X% F; d9 y# J* S# ~! q& Y5.39.217.76適量
' g" B! ]. N" W6 {. }' x公仔箱論壇       
9 @5 l! c! K3 d5.39.217.76【做　法】
5 [' [9 K. i) N- V公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ w% G( l8 H& c! t" U( g+ {4 x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 C; L% f7 b9 s' A- ~# l- T4 y+ n
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i+ z+ E7 i. F
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 n# h9 I0 q9 q) g( ?+ k: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& k. |, R4 D0 k2 s( r- v
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76: ^  r( P5 T% c6 s) o
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 q. ^  T  x6 }
【備　註】
7 t4 Z6 ~  d4 j, j# j: q公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

1 }# [, t* a* ]: ^1 @% }5.39.217.76北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 u! g$ i. I9 ~+ S7 X
【材　料】
4 c- _- y; ?) C# D& m( ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：% ?* u' p& o; @* ^( V! ]8 z  Z: M
高筋麵粉        % h+ y2 ~  p, r2 x+ K4 z
566公克
) T. {. |* ^7 M/ Z- N公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 B2 I. F( C& q2 m/ s
7公克
: f. d  c. P3 T) I5 \4 m5.39.217.76水        
' I7 ~' j; f7 r$ j- W6 g( O$ Y340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 z* I8 V  ^* ?( J
主麵糰：5 i/ n  @# l1 N  ]6 O: h2 W( Y
雜糧粉        ( Z- l4 }# z# E% S8 ], C
71公克公仔箱論壇* v# d6 x" ]% J$ A- r2 ?
黑麥粉         5.39.217.76! W  T3 M- s) M" b0 Z
71公克
% b( `9 X" r0 w* K5.39.217.76鹽        
  G9 D9 D5 B1 S. c" d) B+ e5.39.217.7614公克tvb now,tvbnow,bttvb" `+ n1 r9 _4 }/ c+ R
改良劑        
% M" d: n  m9 B1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* e* G7 {" w# y9 d公仔箱論壇水         0 v+ l3 b- K3 }4 t/ f7 G
49公克
" l6 b, \7 C5 P橄欖油        
0 ?$ W' ^2 Z. d6 @5.39.217.7635公克tvb now,tvbnow,bttvb% V* d4 [" e) Y2 z% j" ?0 p
核桃        
% V+ P+ \& u+ q; Itvb now,tvbnow,bttvb35公克
7 L3 e" `  x5 q0 S3 }* T  o, b7 f* b, J! ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇1 X6 {0 F4 G4 W3 d% o
蔓越苺       
* D2 Q$ l* p. ~: e. i6 o# |& M公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb; n% G& j: K0 h% }
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 ?- [% t$ l. }7 O+ V
35公克3 y& J" x. ], O' \# x2 A5 s
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, C6 u2 a/ R7 d8 d5 _  g
雜糧粉       
: @7 R& e) m( ?8 V' h9 ^" N公仔箱論壇適量5.39.217.761 T6 y( i/ ^" U) K% v  Z: v3 R
       
7 K- r+ s  V2 q8 V8 a1 V+ wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 Q' z' ~0 u9 f! n' p" |% I4 A( P1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 {& e$ U% d# U' W7 e0 O  n8 I0 A) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ l: g- L  E. _4 {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, O7 i/ _- _7 ~1 B8 ]公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  V; l: z5 Z% [
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 D7 u& i! a$ U+ ~# A6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. G5 k- K# ^1 I# N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76. p0 l$ z4 C% @, J9 x
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. E5 O) r" W# M2 m3 j/ h" O【備　註】5.39.217.76" H; }7 p# w' `; V
份量：8個

BeiDouChef

2 U& V, }% Z3 H8 T9 n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
' A6 P( p+ S1 F. B5.39.217.76【材　料】* v* H. B8 C; D5 N
中種麵糰：
0 O: B- z& d/ k3 \7 v) M4 V5.39.217.76高筋麵粉       
) l7 }9 w6 E$ O$ _2 F" p0 htvb now,tvbnow,bttvb671公克/ x# q6 Z, _; ~5 a
速溶酵母        
. U# X/ T' ~% r0 B8公克
+ w, M4 S# B9 m2 ~7 vtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 ]5 \9 m' N8 v. ^7 y5 i4 T公仔箱論壇403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 w. z9 {3 Q, k0 n: }% h4 m
主麵糰：
: ^6 _  H' Q% D- J+ `全麥麵粉       
" m8 ?" `5 x5 Z& U# P. utvb now,tvbnow,bttvb168公克
7 K! ]7 H" L* R; S/ e公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( Y) @8 B3 g% z7 L. @  n/ \6 C
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 m, O8 p: _1 Z9 ~
鹽         & W( S* |% I6 n
13公克
, r1 L; J4 \; i- {2 c公仔箱論壇改良劑        
2 H3 z4 ]& s% h) k+ S/ g7 @tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.762 l2 \$ U* \! R2 d/ k+ ~. q; |
水        
6 M* o& d+ p* n2 w6 r" c  ^5.39.217.76201公克5.39.217.76& w7 N# `, \: [* m5 ?! m
葡萄籽油         5.39.217.766 m3 S, x& h4 I+ u0 r: t* R
50公克
+ r4 j0 t6 T0 g  i; @" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         . P# W& Y2 W& ]3 U7 J0 \
42公克+ j2 w+ e; U& s
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( ?# e8 s# v! u/ B' l
葡萄乾        公仔箱論壇* e* A: }# J4 D( l& j, F- U6 q1 P
90公克tvb now,tvbnow,bttvb# @7 G. U7 |+ H* ^" o* c
南瓜子        
- Y# D1 C4 I8 _" W, s2 ^% @90公克
& n7 n3 I; x0 T5 W1 |3 Q枸杞         公仔箱論壇# M% Q: D) H, b
90公克公仔箱論壇% M/ G0 t( [& G4 p" v  ~
核桃        
+ `9 U* g9 P0 ]2 Z1 c% F公仔箱論壇90公克
/ N% G" a4 I( ~% L7 N1 ?2 L5.39.217.76裝飾：5.39.217.762 h* O% }& F2 {% E& U3 Y: e( m: H- Y
麵包粉        公仔箱論壇8 g) e! C: `/ T# b; q1 ~  H
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Z% `" X$ r6 \* S2 O) W6 k
        tvb now,tvbnow,bttvb- e& D& q* O8 k: P" Q; i9 B- Q
【做　法】
! x, }) O- U0 j公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 \  _# ?2 ^; s# ^. T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, R$ A$ A" n1 \5 D% w( S: i5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  p$ ^' k  w5 r  w- l5.39.217.764         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& y$ v7 x* O4 R# ]5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& @, x; @' t1 D5 u: _5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" c; p! X% \2 o" v8 F/ ^# u+ O( f. a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76; [1 |9 }/ m  z9 S1 }
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76! g* i8 o2 g: I
【備　註】* j; G$ a5 |. ]6 `$ O" n
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 a* X  e3 I) w! ]# t
紅蘿蔔辮子麵包
  R  G) O' [; l  E5 R4 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, p/ Z& L. I, C" m( m
中種麵糰：
: v( ~) P' v+ ]$ ^. x* Q0 N高筋麵粉        5.39.217.76; Y( t6 U6 w1 }& F% \! v' S+ s
471公克
: [  N- N& I) ~$ [! u) i5.39.217.76速溶酵母        
$ `2 Y4 i1 ^9 K% G% u4 t6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 V, n; O  H# x7 o
水         0 \8 P. H* B8 y) e; `0 Q
283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 e) n& v/ y  \0 z2 g
主麵糰：
+ `, d5 {- _3 F3 `% z8 Q- X! ?+ btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 A! @' |- X( t
118公克
; h; N8 S. k# Y9 f& m8 u7 B5.39.217.76紅蘿蔔粉        
7 W6 G( F6 U& e$ ~0 |; X" R7 ?18公克
  Q8 y$ [4 J& U$ Y細砂糖        
; v7 h' \$ L  p" c$ f: j+ d" Htvb now,tvbnow,bttvb47公克
( _- S) v2 B4 O( _公仔箱論壇鹽        
( X1 W6 y/ \  g/ B6 ~# i% G8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H* _! |3 I0 ~6 n4 S9 o! R
改良劑         9 c; {6 b3 ^$ G* ]6 }/ H8 F! w! F
1公克5.39.217.763 y( y0 t3 E3 v- k
水        
% w; ^; V' O" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
, k$ `  I" @, P+ B; E橄欖油        
# l5 W, r- i  m% U公仔箱論壇59公克公仔箱論壇  h  V$ g; c) k3 \2 L( k2 ]* N. Y/ M
       
1 @. h0 c" l% ^. [公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( o2 \, h, u4 C4 w0 k6 S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- h+ [0 G8 y9 C5 h3 B/ q. i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! L8 [3 Y6 R  Z0 j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, e2 P$ }* h( E4 F4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ e0 z% {8 {; x% H, [- `tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 r4 X; n# t% n2 B! R公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76- P) J7 o- f2 A2 {: @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。. I9 w0 g# o% a2 {
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |% Y6 `, p" b. Z9 z3 G" z
【備　註】
3 l) E& m% h3 j& L, f6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 K. Z( B$ Y6 y4 O# C
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb! X, o* p  D  d% `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 f: A2 R( Q# y+ f: K& }
中種麵糰：公仔箱論壇. M# g3 a" b$ L3 H
高筋麵粉       
2 Y3 d6 H% E7 g) d$ ?5.39.217.76824公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 C3 _+ R6 x6 Q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 U! A" i7 d3 I2 a
10公克
; K4 a4 w" F2 l/ q8 Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
0 Q( T4 E3 l; T, o8 B5.39.217.76494公克
% C/ ]9 J3 m# e8 h/ a- D1 ^# C/ Q5.39.217.76主麵糰：
8 N- ]  c! |7 K& |& |# T+ {. Y- V/ i五穀雜糧粉       
& W$ [5 z# O" J# Y7 s  T103公克
$ Q4 w+ b5 d6 L' }: F# y* x黑麥粉         公仔箱論壇' R- P3 C! c! g& E# v
103公克
9 o$ k+ l8 f* e小麥蛋白質         / g& Z7 L  ]6 X& }
51公克
' K8 q: a2 ]8 C7 P. o/ K' ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb楓糖         - d( e3 k" R" G; h/ H4 q6 @
51公克
% J2 `0 `) z) {/ X+ a7 J8 l6 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 e9 Z3 e4 W+ D. J  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; t0 |! \/ B1 n0 I
奶粉        
( x. f! t7 y; Ftvb now,tvbnow,bttvb51公克/ i0 o. _0 \1 N1 N
改良劑         公仔箱論壇5 L6 u% k- I2 S- b: P3 M8 v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ x; H4 ?- O; B" u) _
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 m& S( t: c. t# k- L- s; k8 ~
175公克公仔箱論壇2 n* ], v9 C" q0 D; s5 f: Q
橄欖油        
2 w  N+ R2 X) f% T51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 B0 m1 \9 h3 e1 E' i8 m
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 [% |* R7 H9 M
葡萄乾       
! x( X1 D( J1 t% Q. B5.39.217.7682公克$ I) o* s1 P. d5 W6 r# q( N6 Z2 p, V
南瓜子         0 U. d' E! |) _6 \8 l* A3 z
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ o) \# Z, B" w* v
枸杞        
9 N2 z# Y/ h2 D% `# r7 Y5.39.217.7641公克
) b" I1 x! ^) \. G3 d/ g" a/ P' A2 w       
1 E9 v3 S" ]% R" i# x5.39.217.76【做　法】
8 ]( e/ Z- ^) h: k6 s3 ^( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ G: X8 r6 o( g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 Z2 v' Q$ w+ }8 }3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" ?( W: z0 C& N: n
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- L1 s+ ?5 x! t9 @2 k3 \
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& c. b* D8 G2 g& M4 F
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ r& q; a0 q7 Y  J2 T9 X, _6 L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 J3 S& @+ a: \( x
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。$ X' V$ p5 e! w) j
【備　註】
4 W; r6 @( X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

$ X; D9 \7 j0 a* f# K7 F5.39.217.76辮子麵包
- f9 p8 M2 W1 P6 [【材　料】
0 Y1 ^4 H+ J5 {9 {- E4 e" X中種麵糰：公仔箱論壇0 F$ _2 x1 e0 L: k/ ]/ M2 a6 P
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 s- A; X& D7 f
800公克公仔箱論壇. Q: F  C( |1 o- A1 C
速溶酵母        
0 e0 e3 \! g0 X! Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 i1 h* }: w0 t0 E水        
* `1 o; s# }) N) y; B* m5.39.217.76480公克公仔箱論壇0 V4 L1 |1 b: D( l. X: ^4 x
主麵糰：
) B& `  q' w+ c. v. {tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& d* b: S1 y5 b$ w
50公克5.39.217.768 r# ^9 _8 x* ]" ?. z$ n3 E# q
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb( b/ q( ^4 W' R& h6 ~
150公克+ \; S* {' J9 s' J$ ?. m
楓糖        
- o" X3 g, a7 R4 o0 c: G, g' m0 A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. X  \' g  B! ~+ Q& z( H! |# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇: X" G+ a# X7 p  `* R2 B
50公克5.39.217.762 W; `. r5 J- {/ N* R) J
鹽        
  ^: E7 n( A* h6 a9 v; G15公克公仔箱論壇0 _9 h: `: ]+ `! J7 G
改良劑        
0 p  ]( M2 f( `8 ~& v0 w+ e2公克5.39.217.76+ J# I( W9 y1 N& b4 p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q: `) `7 n$ P, T3 O- N) g& ~
120公克# Y/ I3 z  t5 S" a4 ?1 O" N
橄欖油        
4 D4 {4 t: {! ]+ d  V- f5 O# h# H公仔箱論壇80公克公仔箱論壇1 B" V. `2 {& e
內餡：/ z) o3 A) u; R& ]2 G/ N* G- p
黑豆        5.39.217.76. K( i9 k5 I) M
150公克公仔箱論壇1 X8 L6 h+ U, S$ a% J) Y. m
松子        
: r0 ^# {5 S" P6 ?150公克
7 v. ]" e$ h2 P- t! ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: Q* P+ A8 M3 R) @+ X# n& m
【做　法】
: B. {; v/ x2 ~# y! S! Y5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 E/ e5 y- R) h6 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]3 ^; p' ^) {( R5 J8 d$ c! ?6 U/ B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# ~4 x$ M, M6 D% M2 j5 z3 [4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 I& X. L( [$ _8 l5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, j& m  S2 \  d% m& q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76& X) ]. h2 Q0 e1 j& G' n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" p  f! {4 P- k% C; A: {. @- X$ m
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 ~1 n8 F7 g& K公仔箱論壇【備　註】
9 [2 i6 T8 b) S7 U9 i1 O公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

/ {) G( A$ T# c  o. d$ j公仔箱論壇芝麻麵包
( U5 ^& X4 D' @, y) Y" A9 M【材　料】
( j0 R/ s0 P+ B4 E! z9 Y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' `9 G1 ?+ B. O( h% }
1份
6 K' C0 N5 h6 K5 q, L" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 f& ?) E& ?8 H1 B$ w" Z$ v
黑芝麻        ) O0 X+ r/ K8 p" K
50公克
' H" Z3 K; P) X+ H" ~: [! M+ S白芝麻        
8 Q7 E- |* v1 x1 g5.39.217.7650公克
8 X+ L& \- o% {/ mtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76$ l1 g7 B/ I3 _0 R! ?7 }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, d$ f# B7 z' }
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! x' O4 u: p" p+ Q1 |2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. L3 N; |4 D  C/ Z% G$ A5.39.217.763         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
& l& r5 T: M# E  o* g' L  r公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: c9 E3 W3 G) Y' o【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) W" _4 ^- j; }2 G+ s1 |' O
份量：5個

BeiDouChef

' H; m1 `- j! I+ T公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
2 c+ p" Y0 E7 E; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76/ Y+ [" B* Q: y( T* `* H# T
發麵麵糰        
& u5 F0 O* R, {0 }' ?1 }公仔箱論壇1份
1 i$ J  X5 W: n( `蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ \" E6 j( f; T( }0 c
540公克
* D2 K* E5 E* U; k7 d! c2 d2 o        5.39.217.767 K+ B6 C9 G1 w/ U6 g5 a
【做　法】
* A  ]" y, ~/ c% b. x( |; Q; Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; d# S4 I* @/ T6 b2 H% c- ^2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76( ]: E8 Q; [0 m( o: g5 Z
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 L. i% P3 ~3 L3 A9 a8 i7 v$ y* _* X公仔箱論壇【備　註】
" O3 ?; V$ i' r' c5.39.217.76份量：6個