BeiDouChef

) k# l' N1 E) F. H7 ~
豪華麵包
. K% L! I& c/ {5 }  I5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 \* A3 q  |( b' ]$ O1 t
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# _# O$ q# _) J  W  N6 Q- F
460公克5.39.217.76( M! Z! j9 y/ t7 W. k% a
　低筋麵粉        
# {& Z' Z2 ~  L1 \5.39.217.76230公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 y0 ~! u3 W% |8 E
　雜糧粉         5.39.217.76; H4 C$ J8 w0 ~+ X! x
80公克
- q1 ]' o9 A' `' i) y4 A# G2 l2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" i2 Y" h7 |; `! x' _
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 |7 x' p" i0 q! ]& ^. h" g$ h9 v8 r
　水        
+ U& y& D$ O( A5 R3 I460公克5.39.217.766 o# W, w/ `* ^! f$ l9 g3 n( f; |
　細砂糖        
3 C$ h& s& I; x  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
* d  G  Q; S: z) @　乾酵母         5.39.217.76; y6 v6 h9 N: Z$ c! A' h5 b" s! C
12公克
0 i3 T0 O& t1 J# f7 H- m公仔箱論壇3.奶油         $ z- I) W) h8 K" u; M) L
25公克
) _2 `) @8 Q7 Z% l: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; K7 W9 a# }& b, W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: B" M# \4 Y' O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.76& v0 I8 B* n: S2 [1 @
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# P) P7 a& b1 [% P! X- N+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
5 n2 f4 O/ Z9 B: f) @( k5.39.217.764         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
7 Y/ f* H9 I4 N: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. _0 |  v, Y3 s# \  O/ A
【備　註】
+ u$ M3 u7 Y' w: A5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.760 ^: H9 J; z% G8 b
雜糧麵包
: h! m! ?4 R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' X2 k5 x' b. ?* d4 U1.高筋麵粉        
* p/ ~; D, w  X& M# A460公克
: `9 W+ q1 q: _# P7 W7 `- v- T, U5.39.217.76　低筋麵粉         ' D( R* |3 L$ r& l
230公克
6 y: n- p# J- x/ i　雜糧粉        
- B5 g+ w! r& [) U4 M% x' |80公克5.39.217.765 Z6 n( s1 n4 H& c7 W+ ~
2.鹽         公仔箱論壇& h' }7 h7 s# R+ t( e# h& ?: ]
1大匙
8 v/ u" J7 X9 `$ A% S; }6 Z* R　水        
( e2 ]4 j; K( H$ B( Q- V460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% r0 I) _1 _% u
　細砂糖        
1 ?2 T( S' C% p( I: d" d7 @1 v40公克# I' b  X+ m$ l% K
　乾酵母         5.39.217.769 |+ F* n" E' b" J" F( g
12公克5 J8 d- L! y- i1 v* S9 z, U
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% G* m0 O' g! L( j
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d( t+ r. J0 [$ p
4.雜糧         公仔箱論壇9 E2 [# s' V1 V1 n/ v
100公克
9 P4 t) k3 r$ v3 ?' {* ]5 `2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
1 b. r5 F5 X1 r0 |( r: c% c公仔箱論壇適量
9 \1 @' f& v! y4 x) m6 E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- C, R/ w$ i' h+ A【做　法】
$ q5 m1 A. g3 @" c# p. R0 x6 l1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。4 B  ]* h  Z# U% }) Y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! \* r! G0 Y3 d. P3 [$ C; w3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: a9 M  g  r5 _
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  N. ?5 b$ D  }' T5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇1 h/ B* B( q: r! h, s! e+ v: X, Q# }
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇; g& I; {  l/ N8 e, k
公仔箱論壇+ N6 W- X' h9 K6 A; h* f% ?) Q
份量：12個

BeiDouChef

# @3 R) Q7 W/ k" ?5 K* u公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包5.39.217.765 e7 ~, |5 w8 n: I8 z, q
【材　料】5.39.217.768 K2 f7 a; E* w. t5 Z2 `. A, v2 K
高筋麵粉        
* ^( d8 r5 Z' ?% qtvb now,tvbnow,bttvb354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 P9 F# r  i* j) ^/ O
全麥麵粉         5.39.217.768 s( U( J9 d6 G6 d8 ?) u
62公克5.39.217.76, t0 n, x4 D: d- h& n
螺璇藻粉        
& b! h- \! z. @* k( r/ V9 K8公克5.39.217.766 {& F( N6 o( e% b2 z
速溶酵母        
( L/ u5 V; c+ {* h% utvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.760 T. j  w5 C& Y* p8 Y2 o
小麥蛋白質        
5 r  T& x( u% L* A21公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 O" |/ a" d8 D& D4 t
麥芽精         5.39.217.76- E4 |0 D7 X; v/ L/ P8 l( X6 p# y
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: b6 C$ G0 d- x
鹽        
: M7 O" i5 E6 a5 B$ `- @公仔箱論壇10公克$ j) W+ N5 g6 i4 Q/ H" ^$ r  N
改良劑        
/ c$ ]! l( w  v$ z/ z7 P0 Z1公克4 s5 U0 ~* x4 c0 f7 c$ Q: E
水        
# `: j/ i! Q$ R) {8 a291公克
5 s7 B  W2 {! u+ P4 t. Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇" V3 `4 U* i& f) |. F4 {  ]4 L3 f6 m
33公克* P+ p8 c: h  V* Z7 U( j( d* L+ c
       
2 _# G/ M" z* `9 x6 w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 P6 H3 L: h" a  W) i0 a1 X$ e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。/ q+ Y, X4 E) N! n3 S; u" v
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 O* D% g" D- R! p* B8 G' P/ U
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  U+ a2 S& ?" p+ i: J9 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) R4 U' e8 g6 e) v5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 U" |8 L" o) L0 v7 R9 _0 o6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 u4 c9 u9 ^5 k1 z3 j' mtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ l2 Q. W: C6 h" m( g0 \4 \
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" a7 W# T1 v4 w( W8 Z) \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. @! V4 \  K, G& o  P9 o
份量：15個

BeiDouChef

3 R( V+ Q* v; t" ~$ v
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& J) I2 j! P: d
【材　料】公仔箱論壇: p) g+ r4 C# b6 n, b
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% e) K4 B( _+ i
1058公克- c( o3 U+ [2 k1 i2 u  H4 L
裸麥麵粉        
4 q' b* ?! a% ~! G; M% ftvb now,tvbnow,bttvb264公克
1 e6 }: v# y; q3 C9 O% h) u# Q! \' U: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.76* k) ^% R- g: G7 d8 U  _1 V
20公克
6 e8 r9 L) P& g( c1 h- S: M小麥蛋白質         5.39.217.768 a5 s. A: Z( D( P+ R
66公克  X; U3 Z$ x" m/ K
鹽         " Z- T  M9 @9 j1 w0 V( `& K) _
13公克3 v$ ^8 t: Z  v$ D! ^8 [/ E
改良劑        
/ I0 [1 N. L# M' _tvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.76/ D& h% B* r+ W7 D# A$ s
水         . J: k0 g% m- L, u# o* H
886公克
& C7 p" s8 |3 p% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ U7 `& P% `/ U6 l高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* B  Y  h1 s$ p$ e+ z- H
適量
7 ]+ G* h4 c& J公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ L# ?2 ^5 p' D4 I  w/ _( r: J
【做　法】
0 e% I$ F$ w( H! H( j& L7 c公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 ?) y2 L  @) {' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 [: d1 t' @; {9 I公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。. o3 h' ]4 k6 Y8 y8 U5 d
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' y7 j# w% C8 w
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! W& R. w2 g( j4 b2 J6 c6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76& q# G9 g& e7 B
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
4 j$ B  w+ y" x( K; G0 a8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: O$ V) X8 q! y  F4 B【備　註】
0 ~5 v9 ]3 k5 Q% d份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇& M7 D9 i) H  t. R! C( j- O$ O9 Q
優格蕎麥麵包5.39.217.76) L4 z" i3 v2 Q! t6 ?* f
【材　料】
* |' Q- d1 n4 p  Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 m+ j$ }7 E  A/ w) a5 X) C643公克公仔箱論壇7 _! h( s+ f6 ]4 y; _" U
喬麥粉         / h9 G" Y: j' X" e5 u( P% h) S
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 t3 M; e. O! d3 S
速溶酵母        
2 C9 V( I9 E1 g$ W7公克tvb now,tvbnow,bttvb% l$ }6 ~& H; N" k" ~7 F. g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) b$ U1 w% `" n
7公克2 l) {  Y! _: U# @$ z& q+ N" D
細砂糖        
4 e/ _# s; y1 P+ m5.39.217.7614公克
* |$ B- R- C. u$ F$ m; |公仔箱論壇優格         $ V# M! k; [+ U2 M% d6 h
29公克
) D. J! @7 Q: E/ W9 p改良劑         6 a* r) e6 f+ L- k
2公克
( R3 J; N3 o. t0 b5.39.217.76水         5.39.217.767 k& L- V/ O6 P* a4 n8 u- `3 v  ~. K
414公克5.39.217.76' G9 k" R' {" r0 ^! O
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  b5 S. Q2 d: Z5 s* P
72公克
! r  X) {2 ?# I! X4 _5.39.217.76       
& J4 U2 j# t, X5 M9 C【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 Y  R8 O2 o9 i" Z/ Q' U5 E& _  L
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) C2 G# A- b7 S
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. V) {2 g+ W6 D+ P0 K: [
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 A% s* B3 y8 u5 b
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 c9 D- P5 G( d. V- K( [5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" a: ~/ f( l4 ]/ G公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" v6 `. X' A# E9 T  v+ U% I5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& L8 \* r8 k% F" }8 ctvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
4 q# `6 a, B' p1 ~9 w6 R( b  n" Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) p; v4 \  l2 Y份量：5條

BeiDouChef

4 `- u3 J8 ~4 ^! }, ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包9 H$ y  k" W" t: W% _" w  @
【材　料】1 c$ Y, t; t  k! b( a
高筋麵粉        
9 H( b( d" H. y& O/ q) Q, T0 D, A425公克5 l, N; ], o! c" ^! ]4 }
全麥麵粉        
# x3 f) d" o& [& J425公克
# |9 B* `1 m. \! l& \' Ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, U7 d% z  f  A4 Ttvb now,tvbnow,bttvb11公克公仔箱論壇7 M' }# c/ F5 J2 M9 a
鹽         公仔箱論壇* O/ e) g8 Y4 N9 [2 Y- A3 m4 g
17公克. o2 P0 u$ v% a6 [! E4 n0 o8 a
水         公仔箱論壇4 R7 A' p" @! N+ w" h- V3 \
552公克
, l" E9 j6 @$ ]: v5.39.217.76細砂糖        
. A( j- ^$ B8 L# {51公克
$ t# G* \9 p& m; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- F/ d/ a. U9 O# `
34公克
7 [& V# D& k9 }3 ^! h0 d- ]* g' v5.39.217.76麥芽精        
+ e+ _4 U- p0 B8公克
+ U* X0 ]0 m# d" |' @6 |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇2 E) C9 L# F% |& [$ f" V: Q
51公克1 k* q8 E, s8 H3 J
內餡：
* W: F; F- d! O. u3 W8 L0 C3 k藍莓        公仔箱論壇( r6 D8 S" H4 l0 E/ M
100公克
4 p4 N9 o3 m) j/ T8 _蘭姆酒        
8 o$ T6 Y4 Q( R& o. x, P8 z  s適量
6 n5 o7 O; N9 q: U7 x! E  J        公仔箱論壇9 B  x2 i+ e" c! P+ K6 M. G8 P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 X. j% M5 v& `5 [
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ s' U0 W8 n9 ~& w
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- Q2 j' M& O. Q) _3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。/ W# x5 f0 i& A0 X9 U" J
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇# r5 a# s' i. H) R; A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" f) ?" E' f; {& Htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. j% v3 @! o6 U  N9 C' A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 |* I' o- u  |0 [# Y- Y5.39.217.768         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ A% T- s, H, z9 y6 F3 W公仔箱論壇【備　註】
0 I' a& d# N8 }7 q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

: [; |2 }; i% o, C- u* K  I' Itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
( a! W" W+ a# m! v, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 I3 o% o9 \3 e2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.769 w8 N/ Z6 J* E
420公克
9 K- r( u& q( o! Y/ [tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
8 X5 Y. N8 {0 d$ }. l7 Ftvb now,tvbnow,bttvb420公克
+ U5 T5 K) b5 W1 B3 i4 i5.39.217.76速溶酵母        
$ Y; }: S9 r, q, Z1 @8公克公仔箱論壇5 [7 c5 o3 d) _/ b
小麥蛋白質        
) v' O0 {2 U. r公仔箱論壇42公克
0 r, m8 y6 Y' R# G4 g7 Mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
% @# _& O' F4 {7 k; W/ \8 k34公克
7 s; H. i0 w# F; h8 @鹽         7 Z. j" R# m* m5 [: ~% h* m
15公克公仔箱論壇0 k/ h( Y% u: x4 M
改良劑        
5 e$ t& ]/ m) ^* Z, R公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb! q9 V$ J5 \. q: W: W
水         7 m& Q  N' ]6 X/ p! N: I+ \8 @3 d
571公克
9 l/ |5 z5 e& w  J% n4 |6 [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 ~) K% X* ?; m裸麥粉        4 Z0 k+ ]6 t* b; V5 M* m% D, R. y4 z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 k5 F8 n9 L. c
        : H. e2 Z/ C! g8 I6 w2 s
【做　法】
+ ~+ p* R- W' x2 z" a, K6 ?! C1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
5 C+ ^) i" a2 b# J' \: \* Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。8 f; D8 z) [( {: o- N
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ w  L* i& a6 k
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# `/ x9 @' d5 i( r: s5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, b  B) |9 K5 C- x! x5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 |# x+ \0 l9 l公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 N6 u4 J4 P: ~# Q【備　註】
  W- `. V* ?5 o) Q2 p0 u% F份量：6個

BeiDouChef

" k. U( q/ a1 {6 e5 c- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
/ ?" {" o7 j. S5 B$ }# `( S+ q/ L0 u5 A公仔箱論壇【材　料】
7 ?! ]6 h3 z3 x" F中種麵糰：0 Z2 s" U7 N# @6 x  G4 C
高筋麵粉        公仔箱論壇' ?4 |5 M3 g1 ~& w. t
653公克公仔箱論壇0 S* v% ~( f. b
速溶酵母        
- [2 s1 U; t* z9公克
* G. g$ k4 z, i/ t, C8 S" W9 J水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a  x- R' |! x' H
392公克
2 @7 J$ R& R9 Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 y! \) Q. ]* @+ I+ Q, ^5.39.217.76高筋麵粉        公仔箱論壇. F+ Y/ ~+ R5 W: P7 q5 R
47公克
" n; G9 W0 x; a3 ~) b2 w7 A* m5.39.217.76黑麥粉        
7 p% k) ?/ m* L( Btvb now,tvbnow,bttvb233公克
; g8 ]1 w0 j! G' h4 _9 M5.39.217.76紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 @- v  i+ }( K2 B" b$ j& R0 u) X
19公克
# {1 ], {2 r9 J/ o公仔箱論壇鹽        
$ D5 q0 w5 H+ B7 O5 ?% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克5.39.217.76- j; j+ x' G0 B* V/ W
小麥蛋白質           h/ i" p2 A$ ]% z4 w
47公克# e0 ^  _! V8 b7 _: J: |2 X9 `
改良劑        
' T( D! O) t: Z. e' ^6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
# s) R1 X2 \9 x6 x% Atvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76! f& K9 K. T0 y; h( W3 v0 p
261公克
) l! }9 l6 J* R) Y/ D' Z* X裝飾：
: I  L" \  r5 V; M% s公仔箱論壇黑麥粉       
1 b0 S; w( D: ~8 X% R! ]$ L2 E適量
4 P9 W% q3 Z% v7 Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) W2 I  G; V6 D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ s: g8 R/ V0 ?$ H
        5.39.217.766 j6 M% ?- V( J7 `+ P, F8 d) {
【做　法】
5 c* B0 q+ \' k4 M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% n+ `; Y, \0 \0 t2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 x4 K  `$ K  M# r- K" E5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ y  Y! G/ B2 W
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% D, P. q+ w- z/ ]! }7 ^4 J5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 N* s4 z: q; l4 h4 {' a& O" a6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: G6 o/ o$ R) g: H; D+ d7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, n6 j6 m* W; {8 S7 B% b0 O, k公仔箱論壇【備　註】
5 u0 i0 ]2 D8 \- P' J公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. |& L  V/ n0 p8 u! u
北歐森林麵包
/ U+ Y) W9 e7 s$ d【材　料】5.39.217.76" @: U) f$ f7 B- `  ]! F4 v
中種麵糰：公仔箱論壇7 a$ {  @6 k3 d* o& h  k8 I2 }
高筋麵粉        5.39.217.76- R% q2 m. l$ g; d
566公克
' a* c# E2 H) {# Z0 f7 K! _tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.766 g4 n- C6 f1 L
7公克
; ]; A9 F0 m* r水        
' M( l) q. P# @" i) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克3 G9 t7 H; j' P. L* ]8 A! d
主麵糰：
: w- _8 S8 W. H5 k公仔箱論壇雜糧粉        公仔箱論壇& h% B" e  J7 {, c
71公克tvb now,tvbnow,bttvb- d5 M3 `2 g9 _- _; Q2 Y
黑麥粉        
( ?" W  X& ?' w( p% W/ x+ m/ `公仔箱論壇71公克
# W+ ?4 Q  i! o: k5.39.217.76鹽        
6 V& Q) p4 q/ `% t  @! H14公克! C( b! x( A$ M$ Y
改良劑        
3 x6 |$ t: O4 y* w+ c# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
9 N- ~& Q2 `4 W8 {- M5 P: etvb now,tvbnow,bttvb水        
- N% x- O+ I0 {5.39.217.7649公克
" @( d% p& l& t, Z4 C* K7 d8 }  ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
+ N* N3 y* H+ @8 |tvb now,tvbnow,bttvb35公克
) I& t2 b# h0 z0 z5 [0 t# C5.39.217.76核桃        
- a' D4 K; a0 |- K/ u) W* v! _35公克
6 W. J( d" U* o: I7 I內餡：5.39.217.766 Y" Q; `( ]6 G* V. \1 |
蔓越苺        5.39.217.76( G9 K8 l2 k" Y3 ?
35公克
. J3 M* @5 \0 z  y1 [. Q公仔箱論壇葡萄乾         ; k" v* v( ?% x& `. e1 P' u
35公克公仔箱論壇* w4 Q& R0 V% B2 V: G4 g2 V
裝飾：% K. W0 F; d3 ?# g  I
雜糧粉       
- ~9 H2 l$ Z: Y7 e! j: u5 \適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 Z7 h, D- [) R
       
* O7 q) s+ i! P9 \9 \1 T1 ^$ M/ Q5.39.217.76【做　法】
& S* R+ v4 Y8 m5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& w  a% ?, u, M& ]6 o; }& A( ~3 p5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.762 D3 p# I' a5 }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; W, R6 i: F; {. L
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' e4 I) _& S; V- H) F9 P
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% t/ @0 I4 w/ m( s0 X5.39.217.766         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- M4 d8 C1 A8 n  s7 h7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- P; e. ?% @* T! Z
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. y5 A; x0 h8 v3 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ W* z% a+ ^* k# M8 _# Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76+ U% V) B3 n$ @, s1 S. i8 W, @
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb; w/ B- j" a3 S7 w
【材　料】公仔箱論壇, \: ?- v  o0 b9 a2 L* x; `5 l7 I
中種麵糰：
, `) ]; U& A+ V* c! |公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.765 d( {; }* a2 s% A$ ]) k
671公克% K/ e* z; L4 B8 J
速溶酵母        
2 T  Z( m9 J( e1 @* r5 V5 L+ R+ `公仔箱論壇8公克
8 h8 _5 E2 M# O水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ W! Q4 o- y+ Q! L4 g
403公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 E2 c. c- V
主麵糰：
7 f! w1 @/ k. H0 @; ~. c; [全麥麵粉       
& Q4 |8 W' f3 Q; ]168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 j, \+ n1 \! o+ u" i; ?
細砂糖        
0 w* P8 M. H% r/ ^7 l) M公仔箱論壇17公克6 \2 H0 t( U4 |) ]9 L; ~
鹽         5.39.217.760 Z& Q1 ]: ]/ E( T2 W
13公克5.39.217.761 \. I+ E  R7 b% r2 V+ b/ N' k% k
改良劑        
6 |- M5 H( B2 _6 J公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb# `& X2 B/ N2 S5 A
水         5.39.217.76- N) O3 N( d+ }% F8 y+ X9 q
201公克* F( |3 `2 t, X  ?
葡萄籽油         # \; q% e9 s+ D( \6 c
50公克
2 t: g9 @+ R4 q$ X8 a1 D1 _5.39.217.76小麥蛋白質         * A3 l) |! g& T* Q. t
42公克* F5 K; v1 w5 h1 i3 }6 j6 O$ P9 f
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. J. J; N3 A+ a4 Q# _" y, A. P$ z
葡萄乾        公仔箱論壇2 ?9 I2 n" q% ~1 c8 ~
90公克
& R& R; g' ]9 `7 I8 q南瓜子         , g8 \9 U: q. W
90公克
* q- k% H+ L6 |% m% u) u2 n1 l1 P枸杞        
" I3 o  A$ ^+ B; ~' q90公克; G$ [' O. T. A) N# I) t5 C+ l
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 g, H# s$ r$ e4 l8 u- |
90公克/ m) _7 u4 N$ r9 b- Y
裝飾：; d) s9 w6 j# D5 u+ E  w7 G
麵包粉       
  ~9 W( A  u' o& ?+ otvb now,tvbnow,bttvb適量
/ P' L/ s8 c9 H( D3 O       
8 J4 \8 L; a. O1 B7 q! ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  T( y3 p) m2 x% B1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% E" h& r' j, \# D/ _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ z6 F2 ]* S9 `, d7 z/ R  v2 etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 ?" y+ l# q  F4 \9 ?1 J公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! D1 n6 T1 t2 g7 g+ b8 R8 ?
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" c! l3 u4 O) Z6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 m2 `$ d7 B8 h; d8 F6 F  @6 ]7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. J/ K5 [) h+ s  C
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 Q% H4 ]8 Z4 n, G" y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. w; F5 ~4 U* ^% Y& @
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 V& f8 F8 Z$ j( {
紅蘿蔔辮子麵包2 t% |* E6 z% u4 s- k
【材　料】
1 c, O% N  R8 G! j' `+ b9 ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* v: h2 Z: Y4 @. S/ w高筋麵粉        / D/ F" g& G2 q" C  O8 x' j) s
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 p+ i% J3 U
速溶酵母        
& S' o" U/ E9 @! _, l4 @& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
; W$ R8 S5 h1 ^6 s+ t; Q3 I水         tvb now,tvbnow,bttvb) \+ ]# M  G4 ]8 \& y
283公克+ d+ e# G1 Z8 n3 i; J
主麵糰：
; q+ K, i- a' g: |/ u: ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
! Q  X0 _+ K: t- T7 itvb now,tvbnow,bttvb118公克! R3 i! _7 q: ^. K$ K
紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& m$ x  h+ p1 n1 C8 {  l0 _
18公克+ Y" d) }, D4 |- n! l# s+ a' U# a
細砂糖         9 S. _/ n) ~0 t1 |2 e; j7 F/ l
47公克
: f  R: D0 e, Q+ Q- ?5 Y* n5.39.217.76鹽         公仔箱論壇; ~/ ?0 Q9 o( f& X
8公克
) M) p% z/ ]  B- U改良劑        
& d1 R+ k1 B' x! }( ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克
! L% A2 T- g8 H) H$ ltvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb  n! ~% S& u: e7 N* f6 N5 C
41公克) s- l* m5 o$ }& p, T0 _
橄欖油         5.39.217.76, @( ^0 W9 ^0 x% V) o0 H
59公克
3 {! `% ]! l) e8 i  X$ D/ ?& `6 \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' _4 L( V' v2 s  F% P0 @  a# L公仔箱論壇【做　法】
9 d7 Q% b* V" X/ Q" _2 N2 W  S1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. R  G6 A& A, B  N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ @) q: p8 U1 H# J9 E  S公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 R$ R$ J$ M# [5.39.217.764         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& F& n2 c( R! L" I# z, a5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ n' G8 b( f  p- o
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 x0 \+ a2 j6 Y  i) e# @5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇5 u, ~5 F1 O3 v" r% `9 [6 S
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。" [" i4 G# f4 S+ u8 u' m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 v5 m/ [9 B3 M9 W) }
份量：4個

BeiDouChef

1 I# S+ ^5 a) G, C2 M$ P5.39.217.76五穀雜糧麵包
9 X' K+ u7 y- K# n7 Y+ c1 }5.39.217.76【材　料】5.39.217.76/ ?$ m6 V; F# P6 s
中種麵糰：5.39.217.76' g+ M2 y6 P# C
高筋麵粉       
/ `' r$ Y2 n2 y9 K; f824公克' C" Y' o) i4 Y2 a2 o
速溶酵母        
7 Z6 `% F8 m1 I6 ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 g9 K  a# g" ?( ]5 r- v水        
1 }4 f  u/ ^5 {' Z* [8 h5.39.217.76494公克
4 ]; g: h3 ^* A' r# I( W5.39.217.76主麵糰：
  @2 l  \# \- |/ f3 g8 Ktvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧粉       
1 l0 @: n5 h* w- b$ W0 T103公克
& G3 O& X; o$ y4 J  u公仔箱論壇黑麥粉        
, `5 p( ?. W8 s( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
5 F; z/ q4 R! @" p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         " C, E7 B, k. J! y2 J! M) I4 g
51公克
. ]  B' [( F2 x. y8 S) e. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         5.39.217.76) V; F/ e3 q4 t
51公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y) R  x5 v1 a) ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- S  B5 |9 \% w9 c
19公克
9 Q; w% R2 l2 U# a7 w奶粉        
& c% {/ _% z8 X7 v5 w5.39.217.7651公克
% d1 y- Q* p8 M' C改良劑        
4 z& }: A% G: y/ l9 E! |3 H  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克  y' v9 q2 N) |# {% V
水        
/ d" @; t9 i: \% ~. S175公克
. g% k! ?& i9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
$ [7 _9 G7 V9 Z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克( C5 U3 d5 g+ J* d: d1 Y
內餡：
% `: }! k) d. O9 o& f. |葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 C* G- r! d0 v' f8 A; K% O5 v0 k
82公克
1 {- R' R! B4 \6 L5.39.217.76南瓜子        
6 G; O) q0 E/ K+ A  htvb now,tvbnow,bttvb41公克
; i7 B* u3 i+ o) q" f  K枸杞        
4 R2 q5 E' n% t0 p41公克
+ d* q9 d  K4 _& w' w7 G) @% Q& k       
0 z# M0 _8 j) s9 t+ D: `- h& Y/ ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; {! Z6 V* C$ W/ R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# U# {3 ]7 B! k0 }% ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- u4 ]( D( v& d4 W5 |3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76* h9 r4 e5 v. L/ @" y
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* ?" \" G4 h% k6 I
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ E7 Z: s7 S+ S; y* z6 }* Z, O5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 `2 z6 c! F) w) |0 i3 [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 U* L7 j- `9 u8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- K& D' A) t7 d( D
【備　註】
+ Z5 F4 i+ L+ g2 j# A# X* w7 c份量：8個

BeiDouChef

( d8 H, H- P5 |3 C4 d, ?
辮子麵包公仔箱論壇4 O  p0 F8 H+ h3 U: G5 J
【材　料】5.39.217.76; Y1 x  Q; n! Q) k
中種麵糰：5.39.217.769 C# l, o( Z( \0 |! {
高筋麵粉          a3 M' _8 U. J
800公克公仔箱論壇# l$ n; Y4 J2 h, r" @9 T4 }
速溶酵母        
- l# P3 I( x! V5 Htvb now,tvbnow,bttvb10公克
- }. F4 f$ {  |5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( b! T9 j3 U& Q0 t
480公克
0 ]2 K/ Y' B3 n# r公仔箱論壇主麵糰：
; v/ f5 n( @; z5 K  p9 t8 }5.39.217.76胚芽粉       
0 @0 Z  B: O- b5 B! Btvb now,tvbnow,bttvb50公克
* K1 y# x0 e0 b2 H) X& @3 k& s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 s, d" K9 C; e/ @; u
150公克
' K# K1 V$ l, h) \( H/ {% b楓糖         5.39.217.766 _6 _( G- {5 Z5 x' I
80公克$ F6 Y7 w' L9 X
小麥蛋白質        
! {( ^0 B0 k) d* H6 i5 ]5.39.217.7650公克
* K9 `5 T* V$ Y公仔箱論壇鹽         ' t3 b2 s% O% R" F
15公克
9 c1 B  [7 Z5 k改良劑        
/ h( s1 d4 O3 y2 W/ e5.39.217.762公克* K* X; d1 h2 d% F- t
水        
  b  Q& C# X) n# d" O4 h8 ftvb now,tvbnow,bttvb120公克
1 ?) }7 g- t1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 ^$ [+ ]  u2 W
80公克
( `8 p/ \+ m- W- u" w公仔箱論壇內餡：
: L& p! f/ F# M3 U8 l# b公仔箱論壇黑豆       
2 b( s7 W  w8 \# e150公克
7 b: T! J$ z9 ^) ?" M松子        
- @. z8 }' @9 G1 Y9 A$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.76" b# i3 |+ i8 W5 I% q" I5 B
       
3 i9 z' q5 B, f【做　法】' t2 u8 H% ^8 X& d$ v* h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ }" e& n$ z$ [% G9 `; Y7 ~5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 b7 c/ F: e* [, k) m9 p6 `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. q8 Z; @: i4 @& _% c公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 N/ P8 r6 z# U  C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇: l, N& G  S% N+ U, A/ a
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# K! O  b" v! |' S6 [  k' \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. h: q9 n+ T- G! ]8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  S/ I; u% C3 d# x$ F( x, L5.39.217.76【備　註】
) @# q7 R- v. E份量：5個

BeiDouChef

. X8 L& [9 I4 ~7 \0 ~  _+ v; m
芝麻麵包公仔箱論壇% J: ?9 q# t7 m% N+ a
【材　料】6 x' k+ q. ]; ~: @- Z' J7 Q
直接麵糰        
( ?& l9 y$ g7 r# s) {公仔箱論壇1份# Q; P; s$ q0 j  Q+ e$ N
裝飾：
2 p' r4 W) D( V+ m: Q, B9 ~5.39.217.76黑芝麻       
7 n% `" q" Z2 @: _tvb now,tvbnow,bttvb50公克
: E6 D* W6 x( ~白芝麻         ! m* i. C; \' t  D# x
50公克
) s  }' x5 \6 j, H9 `/ }公仔箱論壇        公仔箱論壇8 {: f4 ]: H& b. d6 `
【做　法】
- T, Z$ P4 g  N3 m" U, v. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" o1 l. W% {& ]( Q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76& k+ M! d% ?! R) _/ A4 z( C0 c; h
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o. g: ?) @/ \3 m# T4 G
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 p7 N1 f; b' A$ p8 c- Z3 J
【備　註】
) U+ m7 s3 a" O- s/ V# _$ C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

8 W+ P0 [) a: B+ n5 U( ~& B: y( ~蕃茄穀物麵包8 L% O6 C4 ?, t7 g/ j9 Y1 S! |6 R
【材　料】* n# T$ f$ M. x
發麵麵糰        
! ]5 V$ ^3 j* y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
8 b8 v  q4 Z, ~$ b' r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
) _' o7 g6 q2 s) W+ ttvb now,tvbnow,bttvb540公克
( l1 O* E% E& }7 _$ r+ vtvb now,tvbnow,bttvb       
- X6 B3 _" ^3 Q# x* {$ }! S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 W8 W  [* g6 I0 j8 D. f9 e0 I0 s/ R6 S1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 _) a. C' `- d" G
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  v( G. M- |. h, l6 @  p5.39.217.763         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 Z3 e+ a3 H- e, K
【備　註】公仔箱論壇% Q" h! l6 r; _5 g, Q% t
份量：6個