BeiDouChef

& W# G/ P2 z+ o+ C- _
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 A0 [  Z# l9 z7 T
【材　料】" D# t) E0 c: l. m, r8 @" C9 v# T0 n4 r
1.高筋麵粉         3 a2 R, S$ Y' i% V
460公克
9 a9 _  h  g- @# f! u. Z　低筋麵粉        
2 x& ~7 D  Q+ N8 E8 q4 b% b: H$ h: e公仔箱論壇230公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d  X) T5 m$ V4 b6 Z5 m
　雜糧粉        
0 d7 L) `6 S. {3 k  j+ T5.39.217.7680公克
6 Z# V0 j) L$ Y/ [: A0 m  ftvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
# G" W6 ^& p$ C1大匙
, _) `  F2 ~: p) g+ V$ n7 Z4 F+ L& c公仔箱論壇　水        
: d  e3 O2 P9 I8 J460公克2 Z& T0 {2 Y1 x! T$ e3 U0 v
　細砂糖        
6 |1 B$ P! t8 E# t7 E4 Rtvb now,tvbnow,bttvb40公克
6 O& H- }2 s" Z3 q  etvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         5.39.217.76. H1 {+ Z8 `% R
12公克公仔箱論壇; ~; |" ^* c* _  b, F
3.奶油        
& v( c7 a9 c! r7 A/ f. p! u  L* Y# D5.39.217.7625公克
6 L6 W  T+ Y! X) `/ C2 E9 M        0 v7 f- E6 R" ~2 f8 @+ N1 L: p, d/ @
【做　法】公仔箱論壇- t  w% t, k  f- `$ _  C- u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 k; r% v$ {$ i- t
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇$ h# d. _, s& J3 p$ P8 t
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。- r. g7 F2 x2 z. {
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
: u1 ~( [! u) G: t5 D; e0 [5.39.217.765         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。9 y3 W( \; K# U( ~. {
【備　註】5.39.217.76; p) h) V" U% {' Q: h
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( ~) ^5 i& m% L5 V4 m' ^4 A
雜糧麵包5 C9 d. ~' G# k
【材　料】  Y4 J/ F. x; G8 _5 z
1.高筋麵粉        
( ]9 z* T) b! O( J460公克
- n1 ?* B3 `0 N　低筋麵粉         公仔箱論壇- _& f3 N! X8 k' i  s; x
230公克
: K( L, g% A3 L) w9 h公仔箱論壇　雜糧粉        
9 l% S* v7 a0 c* n2 E0 N' l5.39.217.7680公克" c2 w( Q/ U8 \! I
2.鹽        
, J1 O; ^: G' R1 m5.39.217.761大匙: L* U7 R4 f% ?
　水         tvb now,tvbnow,bttvb, u1 s$ G$ P. {7 U) R) p
460公克: b! ]4 Q. B1 e& w  z3 }
　細砂糖        
# ^2 l4 c6 H, l0 q( I40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 Z; K$ Z) [5 p1 n
　乾酵母        
( O( t  A0 h; g. N2 l: K" p1 x  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 i5 ]* ~! M& e0 J: }- [
3.奶油        
7 r6 j+ }# U; w3 f. wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
- |% q7 J' o, x( ptvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
5 r" z& [3 ~; ^) o  Z# C3 A' |tvb now,tvbnow,bttvb100公克3 R" u& ~3 a$ }
　蛋白         5.39.217.76% D* Y6 }4 m* ]+ q/ M
適量
' U: y7 X7 L$ A公仔箱論壇       
7 o' F& k& n6 H+ a3 J: h$ m; L【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 }$ S7 V, P
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, }$ e8 I* C' p- ~2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 T5 Y0 r$ {' B% s4 f6 n5 K公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76; u# R4 j- |' d# W/ E' w$ U3 {
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: b2 }! L4 S& H* r, K公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 x9 C5 w9 n& g: s8 i
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
9 _* p% E# R+ x4 M0 S& Z4 Z6 q$ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 L8 Y4 \/ P  _/ a
份量：12個

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5.39.217.76& A' \! A: O0 A: d( i+ a
螺旋藻多榖麵包
6 E  {  _% Z- n* M% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 D$ `  o: p2 D6 |高筋麵粉        
; ^7 ^( s3 J" p5.39.217.76354公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 P0 \4 k% _% k: e4 _' ^
全麥麵粉        
) W, r, e! i( j3 |62公克
* a* f9 R+ A0 [2 v1 v' B# D- mtvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉        
9 K$ Q1 G" Z% [3 l2 K/ Otvb now,tvbnow,bttvb8公克- i/ o& x& a6 |  u5 C
速溶酵母        
3 n$ K: q0 ^0 \4 t5 p4 A5.39.217.765公克
! B% r+ T' x5 ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 Z" j9 b1 ?8 M* @tvb now,tvbnow,bttvb21公克
9 O% H: F0 k# |: d4 G, S1 A* a麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 h! t& Z9 a- C9 q, \: d8 S
4公克公仔箱論壇$ ~7 i+ b* L5 z% ^1 Q1 w$ a+ b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 n) n* N$ l& p9 e
10公克
- R/ I  ~+ m) h# F, g改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( I6 E- S( I( ~, ]
1公克
: M, m9 M3 i4 J' f& c) X" W公仔箱論壇水         公仔箱論壇5 z6 @$ y) {3 ?$ ]& J9 x0 F, k
291公克
7 @( h/ z2 n5 J, D/ z公仔箱論壇橄欖油        
- t6 U4 }) c  g0 Q1 w- J; q公仔箱論壇33公克
( A  Y% O) F1 z9 l4 h4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, G) r, G" \* I5 G) D9 e
【做　法】5.39.217.76. Q; U/ w) o7 q! d) x: H( Z4 I# f
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 [5 N+ G$ S1 }" d2 E2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 b* q, u; n2 p' @0 k6 Htvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" F) k8 z- e. q& c% f- m4 w5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ ?& E. j) \  j, N3 K4 X; V
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- b1 @# x$ v3 R/ v0 P公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76' J& }, l- m: h- o7 A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# G) L* L( O) ]) |
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) P! a5 x2 b5 V% N5 N
【備　註】5.39.217.769 X0 i5 F: t6 |- O( ^" ?8 K) b7 `
份量：15個

BeiDouChef

5 h  U( }5 v+ J- q鄉村裸麥麵包
+ `& H3 u- P+ ^8 [/ v& W- I* Z5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ t( u# s  y2 W
高筋麵粉        
. v* J" e. `, _" B6 J- Z! `" H5.39.217.761058公克
% F+ m# U+ J' B# t* e+ F公仔箱論壇裸麥麵粉         # _1 B. x' ?( F5 g
264公克
0 L- q3 c) B8 d( ^% p" [速溶酵母        
" }' I5 e1 {" M7 Z8 d, b5.39.217.7620公克
9 L6 b2 H- k/ D# Q$ b/ ^+ J+ E; v小麥蛋白質        
; C' \0 J/ ]+ L* y4 n( L9 R66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& D" d$ i4 ^
鹽         公仔箱論壇. l, i3 a# `7 i/ }# t1 R" c# ?, o9 ^
13公克. z; j0 I$ k2 {4 f) p
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 h# F) U  F) T) B: x* H
3公克
: G6 R5 T% }6 Q% ^5 C6 B% i& ]5.39.217.76水        
9 U& i( H, e( q, N" N5 S% X886公克5.39.217.763 Q* u7 U- u& c) |) r+ E) ]$ M: n  R
裝飾：
  y" Y4 e4 Z2 D. K& @# b高筋麵粉       
9 k1 d0 ~4 H, t5 |4 e, @5.39.217.76適量
% e4 ~* g( i* O' U# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 K, M' c& J& R. e【做　法】
- G* X" R: N1 Z5 c4 L" |4 ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, W2 ^) d6 H6 k- M2 j2 z! M* ^5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 U6 O/ u4 L& D2 A& l# n, Q# }1 Q! ?, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( a& E( D3 J% d1 M* l
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ q# J: B! `2 R8 @9 s" I/ v/ I
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) I& W2 ]( e4 `; h7 R4 {0 q公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; M2 L" u/ M9 w, Q3 S
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。$ ?, `$ Q$ r+ G, I2 Y0 r: Q- l- I7 j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 M! H  q& O/ G% J, G; H
【備　註】( b( I) f2 O2 F( g
份量：4個

BeiDouChef

: ~  K/ Q: A" ?# ]$ t; qtvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
6 |/ b* J: ]: m6 I0 o5 w3 ^公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇+ i; n8 Z1 S: V5 v7 `2 i* R
高筋麵粉        
5 N( d$ e4 K5 ?# g5.39.217.76643公克
, `. k0 J0 j% S* @, h喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 U- `4 C: _# a
72公克tvb now,tvbnow,bttvb; n4 g6 L: i  u7 w  u/ H( a* a
速溶酵母         & E: z. c  [8 N  m2 h
7公克
/ L0 G7 s$ U5 w& n# I公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇( {0 ?/ i/ p5 E  X7 E3 j  p- g: B
7公克
' q* k( y, Q* r3 V. j; `( S9 ]5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 X4 a: m& p1 K( m2 K1 s* L. _
14公克
7 T( G# |& ]$ F2 c& A優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. p  r9 H4 z+ c( i3 h  g
29公克公仔箱論壇% e; h! y9 P' b( `
改良劑         5.39.217.769 v' P; m! H. a9 x5 X; C# O
2公克5.39.217.76  `! @! V/ X# w% F/ ^0 l1 a1 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. x9 x, L- [( ~5 m3 u0 c' S3 t
414公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 S" }; n7 D, A. ]/ T6 D
橄欖油         3 `6 x4 F6 @: d' N! Z( i" U8 r
72公克
5 X5 g6 u, U' J2 Q5.39.217.76        5.39.217.76/ J0 @7 A% m3 F1 z2 X, p6 v5 m
【做　法】* d) D: {, L, \9 x1 S4 {8 _
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ `& s6 A* |4 O$ ?# t+ U$ o1 q
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 I  Y2 t: R" I' N3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, E6 V& y4 Z4 S" q. ~! K5 \5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 x) c2 \. a4 F. H: i5 \
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 O1 R' V! n0 b( r
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 h* K2 D9 I* P/ T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ e% I0 J5 q8 ~1 S) q; v! V2 o& s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
8 ?! K1 V- D# U+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 q5 A: C; r& Q; m1 W" {# E# }公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

4 ^. V6 A7 Q- S0 T
藍莓高纖麵包5.39.217.76; q8 p" b6 E# p1 G% Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) |7 j+ q, O& L9 V' Q  e. z, ^* F
高筋麵粉        
/ M2 Y: f7 p& D: C, l# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
- s" e( }& z3 D3 a" P: O2 N! ?公仔箱論壇全麥麵粉        
. D+ k0 }6 @; s, l6 `/ z& D425公克
- C& q+ m" W# k' ~8 N( S5.39.217.76速溶酵母        
0 `5 J- c( J' q6 f2 o+ X11公克5.39.217.76% m: J5 b* G5 `0 _5 W% N
鹽        
2 p, A( A9 P, }5.39.217.7617公克公仔箱論壇. h) ~0 K/ `, a. ]
水        
4 M: e: x9 S, \552公克公仔箱論壇& e5 v& `' D# R, E- `; |5 v0 I
細砂糖        
. H: W4 `5 v3 Q& h9 F51公克
$ c! W( Y. L4 }2 H: U7 P% L5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇5 J6 K. V- j; y4 p- Y
34公克4 c0 ^. ~3 @4 f  a2 r( p$ Z
麥芽精        
& W% D! Q' \0 |) ztvb now,tvbnow,bttvb8公克
% V, E5 l& L* n$ [8 O公仔箱論壇橄欖油        
8 R/ M4 A! K6 O- B8 \51公克
+ G" _" f9 q+ c) J! |9 e) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& H! o! X& `4 ]- t1 X0 ~公仔箱論壇藍莓        公仔箱論壇% m/ C" i* z2 Z$ {. c
100公克5.39.217.760 x" U: N3 {# W# p/ T" I4 n
蘭姆酒         5.39.217.76( X% B: W; Z5 e5 M, ]; L
適量
: t! I0 {8 H0 H1 M- Y/ @: S; {( g        公仔箱論壇) C' u2 W1 c7 K4 H
【做　法】9 k, X& @: _/ w
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
: w  D* [# g7 p0 z* C. A1 z+ k公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- f' N! r; H7 c/ N4 m% B" [3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 m5 K! u8 P0 M% M3 }( X
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 b" ]1 ^, Y6 A1 J# R) W3 B5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  h1 U+ z0 F" c) @8 _- C8 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) k8 m" J9 G, g3 F' i  f) Z+ A* f公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. @2 b0 h  M$ _5 m2 g1 j6 O8 d8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. B) s9 H0 \6 w' Z: v* `) S, q4 @$ R5 y
【備　註】
* O& g7 C, p0 a/ i& B1 d( k6 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

6 d6 ]0 }% m, i% s0 Z8 a! p. S公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包
) G- M2 v& \: ?$ u" m! [: [# {9 S5.39.217.76【材　料】
! R% {& e" M! [# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) L+ S1 F0 H% v2 d5.39.217.76420公克
* Z9 a- O2 b5 f& G* i黑麥粉         & J8 m$ M7 a  ]2 _3 y; f
420公克
# U3 Y- H8 S! j/ f速溶酵母         5.39.217.76$ E0 J# Q  e3 n* {6 Z3 o
8公克5 X' }" `; I" N, o3 l6 |4 C
小麥蛋白質         5.39.217.76$ U& l. }2 h3 Q4 W
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" n- P0 `+ y9 S( {
蜂蜜         公仔箱論壇# U- ~) L3 |; V5 d6 c
34公克
1 V2 \$ G- a7 K: N. }5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  s2 s  F" }' y1 R, v. s9 G1 V5 I公仔箱論壇15公克
6 E! t, S+ @7 O: M4 i' k" d改良劑        
7 U% d9 Y! G& _9 p0 E. p; U8 M- ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
, H% f, Y2 d) z% {5 o5.39.217.76水         公仔箱論壇7 C: L9 B8 x4 s* H
571公克
) H0 P' D" R- N裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 b4 k8 W& S' G9 v, y
裸麥粉       
$ R3 S& }% T9 Utvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇' O2 `0 r6 x/ s& l
        公仔箱論壇8 S! F7 o  {% S( r4 @5 s: }
【做　法】公仔箱論壇4 w! j  O& q5 P1 s  ?/ K
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.765 {3 j$ b; t. j* z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。. s* w  L3 T8 Q! v' s6 e1 n
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) P& |7 y1 x) o% p0 j5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 J# @; Q$ i( D% l4 x6 w! r1 B
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  z& w0 W9 c2 W$ j4 B$ u! y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; X* Y- ~- |1 y1 \, X5.39.217.767         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; v: |5 g& y* k- n1 {  _6 V, S
【備　註】1 j8 a% O" \+ _! O& O( a
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76( |8 u' _; j' O
紅麴麵包
5 Y0 v2 _# h& R+ u5 W5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 r! m6 @6 ]0 s$ B) b# [
中種麵糰：1 D0 A- U" J8 x' n1 J) F
高筋麵粉       
, W& d1 L' t1 ]. R5 {9 f! b/ ytvb now,tvbnow,bttvb653公克
0 l6 D$ Y6 L( q4 E6 K- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         9 [1 B. [2 F; s! O: c. z9 r8 O+ P7 n
9公克
7 t+ E+ C: P$ |$ _  W7 ~' x水        
$ A1 u1 f! ?+ L: j1 ]- ]公仔箱論壇392公克5.39.217.76. T- t  r( c$ X. P
主麵糰：
) M9 G6 e  c8 N. O% q) z6 q$ H公仔箱論壇高筋麵粉       
4 L( L5 R6 H1 ?+ s* p公仔箱論壇47公克- E0 ^5 I- |/ [. T7 x
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) K% d! F" |$ K5 J; o  h8 r
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 y7 Z. t7 K
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }* s* ~: \  n
19公克
1 B4 e; {" p; a& _1 \, N. `鹽         5.39.217.76' o" d6 ?& t6 s$ i, M4 c. y* X
19公克
* F( |6 M/ @9 `( d7 K. q% ltvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇( M9 l% y2 \* v7 R6 C( r
47公克
% Y" L$ g4 s4 B6 x* I1 y3 b5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇. Y- e6 L9 C" y+ O, B
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ Y# Y0 s' i! c
水         ; o) ]/ P' X% \* k' g# Z$ X
261公克+ o# ?# @9 a3 n* d* q; m* l$ E6 d
裝飾：1 {; K3 g8 E1 A) X) l: ]: x
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb) v7 B9 D% ]3 J" L8 l
適量
6 T$ b4 ^* k9 x3 q9 O3 V( p- m杏仁角         9 q' [, D; J  s6 I6 x2 S1 t
適量
2 K! d6 n* O3 z: G9 [公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 q- O" r$ Z- b
【做　法】$ u+ o' |) z1 L  q" @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) E8 E1 i6 n& l+ Z- G0 e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& J0 d, R- h/ t1 b3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ m9 [, d3 b/ b4 g5 D; \
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) j9 L" @/ w" h  m2 j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- m" w, D7 L8 j' w" ~6 T6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  O" F% F+ Y3 C# D' M! V  q7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, s6 Q: N2 {/ Z/ @/ |) C6 k) d5 L
【備　註】公仔箱論壇+ z: M0 f, h7 e9 c& r' M
份量：8個

BeiDouChef

4 ]& \  P9 l4 d& r: H. q北歐森林麵包
  S. d) R, W' t1 x1 ~& z& o公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 I% C+ L, C1 h2 u5 ], Z. E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 |+ \/ O7 r7 K2 e8 q, |9 [0 S3 e; W
高筋麵粉       
1 X2 ^' v9 h( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
1 G" r, w$ R" Y. ]6 Y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
- U1 i5 ]. d6 k* h7公克
( g$ }' P% }* B  o公仔箱論壇水        
0 ]$ i8 ]2 c  p4 C* v! H( |5.39.217.76340公克5.39.217.76; Z% q  H' ^$ c: T& U' J
主麵糰：- u; g# X1 J. u8 ?/ I
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 h2 r, o1 c& i: J- y
71公克
8 ^; }' `- q( s) t5 p5.39.217.76黑麥粉        
* b# H4 p/ C# e1 S/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
1 S. E: `# w3 Q1 K鹽         公仔箱論壇6 z' x3 F# Q' G) d; L
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 ~  v5 D5 G2 c, {4 o$ F
改良劑        
# y. t( }+ r' N7 c6 x; h1 q; q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 K  g) X6 y4 W; v+ itvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  C$ P% p. n& R! ]. W: k
49公克
- y, M  l+ C2 P4 @2 t: D* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% o% G" m, z: c& Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 r% I2 X5 p8 j
核桃         $ K# {/ s. d1 M; `9 G# L
35公克公仔箱論壇* S6 N/ g. e/ g- i. ^
內餡：6 V3 F' ?( E6 c0 k3 t
蔓越苺        : ~; C2 S, w% |3 U, i
35公克5.39.217.769 l: V4 F5 W% F$ @
葡萄乾         5.39.217.76" q3 O9 Z9 _; @* ^6 E2 \1 x* p
35公克
' L* {* n; v5 i7 ?: C5.39.217.76裝飾：
2 _2 {: ~! H/ e' l7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        5.39.217.76* U; `. p$ i  _' M9 P
適量
1 z3 ?( j  r; v) N$ b, _2 M+ `% e5.39.217.76       
/ v( m. h) {) H+ t7 ^' m4 A4 M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! S$ L0 ~) G2 R+ \  P  ?3 R5 \公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.768 |- J" ^' \$ s3 p6 J- r: y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 T7 k/ ]; ^, M# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇, k- J8 D5 ~. X% A- |
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.767 t* w: X- _+ S) a7 Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.763 F( D1 `/ M  P' d7 c5 {
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  X. r7 ^2 ^) N  o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 }; H( z6 d; w& X) t
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 m: |3 ?" j. a. r* q【備　註】
: \) p2 f) U7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

& [4 d# H' C5 Y5 n2 q堅果麵包
! G  e/ H) t" W% D( F0 u7 D0 r5.39.217.76【材　料】
% N8 j3 j, L. x+ D0 U中種麵糰：公仔箱論壇% W' R7 P( K* }9 F' M3 r0 |
高筋麵粉       
: ^, z2 a& W4 c; K2 H8 Dtvb now,tvbnow,bttvb671公克
+ V, q# h1 Y9 b" I2 N! t速溶酵母        
+ ?" n' x7 \% d0 q公仔箱論壇8公克
6 w: R3 |2 Z$ D* [& Y) s4 N' q) U公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb# [: i4 ]4 H9 h; r' m: j5 m3 A
403公克, F2 ^# x, p% Y" v  I
主麵糰：
& u( {* n: X" G9 ^; t* G全麥麵粉       
$ S; n: W( v5 P168公克
$ m' j, o5 v( t. ^( I. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         9 {1 k  B; Z" i
17公克
2 o& B( m: T1 O4 X$ A; U* y5.39.217.76鹽        
) Y. m- j- \. U7 W13公克
8 Z: \7 c8 d4 S9 H/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ I/ j1 D8 f/ X, e; z* z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
3 A4 X& R, K8 m+ Ktvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb3 E9 Q* G4 `- q* k6 k# t4 _1 _
201公克* f% g1 s: }/ Q& x" I8 ]' D
葡萄籽油        
4 {6 i! V2 K9 K0 E: |) k50公克
- h3 N! g7 q+ w( S2 E公仔箱論壇小麥蛋白質         1 b. [1 ^% M9 S. d$ `! c* a; q
42公克
% u' P& j- o) b; g' G: u) `內餡：
' o  v; f9 g' }/ u( b! K% Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇' s7 ^8 n) G- q/ j. [( x* ]9 r
90公克
% _3 L! E; B9 b- i  A南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb7 d& a, ~% ?3 o: P$ B! Q
90公克
. O! s8 m# k' D2 O2 l* g- F3 v+ u枸杞         2 R, A8 @$ o1 S+ e$ W: @/ G/ x
90公克
% B  F6 ~, [6 u6 z, F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
7 e- l# Q& w" ?9 _6 @3 S+ P! j2 K* dtvb now,tvbnow,bttvb90公克7 l, W/ A8 \3 y$ q
裝飾：
9 F3 z, y: l2 I$ j/ i# }) m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
+ D) x4 {, Y/ [9 T* ?5 @適量
+ Z! t  R7 ?- O7 X$ F. d! o' rtvb now,tvbnow,bttvb       
/ y" {9 m7 j+ x  }% [【做　法】
! i; }/ e6 x7 `9 s+ A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 k  Y+ K2 j6 i3 }7 d% r* T5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; ~8 b: u; C5 H5 ?3 T. q3 Z. [9 y( K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( v; C0 c, l/ N; e3 z  z1 R' Z( Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  @( q% k4 @# v7 ]+ U* O) }+ Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 B9 Q6 d5 T" w# ]公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.760 P6 C! H9 Q. I6 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& o' `7 Y7 U4 z& n8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" d  n& S8 \: w9 O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 c- g9 Y1 s7 p: G+ l3 `: T1 Z1 L
份量：6個

BeiDouChef

4 [  Q/ U8 g9 L5 j% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
9 d1 t1 Z( J6 p. D; c8 [4 I( h【材　料】2 _/ I1 v2 k+ V3 T) C5 N
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) g5 v4 h2 A& ?- {# f, s
高筋麵粉       
1 {7 O0 Q5 p# R) {tvb now,tvbnow,bttvb471公克5.39.217.769 ?( P9 B; L  `, p! T6 C
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 ~; E4 P" u" M
6公克
. m* P( T  b9 v* ]6 c水        
5 u: }: G' d+ ~9 ?3 E/ d5.39.217.76283公克
3 t0 o1 {6 s1 q. ?* q5 w' r6 s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：3 ?- k1 |, E: ^5 Y, g
低筋麵粉       
& D- y, u5 _7 d$ w118公克5.39.217.76, b% E2 a0 p8 b8 j
紅蘿蔔粉        
4 U3 C" Z% V$ w0 j* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 T8 Y: E7 x0 k8 U
細砂糖        
# t; q/ p) x3 A4 F  Z: a: {' R5.39.217.7647公克公仔箱論壇6 u( ]2 K; f+ d6 T
鹽         4 `; v1 x) Y' o6 y9 z
8公克5 A. ]' E3 v, c8 B6 p! ]
改良劑         公仔箱論壇1 |' l% b$ l6 f3 t7 k+ o% g( D! W+ I
1公克
% P6 f7 x6 E8 x6 T, Y0 u  N$ c" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: s9 m# y7 e, ?: I
41公克
, c$ [* o$ G" i* _1 E5 D$ ^公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& M; R6 V* K5 j! @
59公克5.39.217.769 M1 V. ^( q% `, G  O/ }
       
' Z" P2 Q+ n5 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 L  A5 g. h0 h5 _+ @: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76- }: }7 b! g7 }' E' g3 `& b* t( H  Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: L4 B. U) W( i( z! U) W7 j/ W3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# d& U: k1 k; F+ Q5 T
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  v' S( ~2 l/ b8 t4 m& d$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。4 r2 R. a/ n/ A8 V: c
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 j4 t4 O1 T$ W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。7 @1 }, ?5 p" b
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ W( b# ^; C3 q$ j# @
【備　註】
! n3 d" ^" I3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

/ O# N7 Z8 ^. [  c
五穀雜糧麵包
% o. v5 }7 G# Y  o! @6 q1 O3 W4 l4 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ x9 [# \* d/ h: \% H2 c
中種麵糰：
. \# k* _! A7 x1 x高筋麵粉        5.39.217.766 ?, m% k  ]6 J- s; l$ M
824公克tvb now,tvbnow,bttvb; v5 J" ~4 q& q0 @* Z: u
速溶酵母        
! t* P  ?. c8 t6 [公仔箱論壇10公克
* ~+ Q0 i% J: W  D, Y5.39.217.76水         5.39.217.76. X/ C( c1 t7 t$ B) z  w
494公克公仔箱論壇4 V2 j6 s% V  k- z* E
主麵糰：; j0 }% u, f0 {; U" M/ Q: Y7 P, R6 V
五穀雜糧粉       
8 }/ d' T3 J0 a. \7 J8 ]6 Q: O$ utvb now,tvbnow,bttvb103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o6 o' `, ^' M& W  w' r) M
黑麥粉        
# h( [2 c% \2 F( _$ m! v" V3 b公仔箱論壇103公克
! n& W2 V$ |* E, a; ~小麥蛋白質         5 j* S4 l6 W5 |# r( m  |
51公克
8 l$ `; Y* n# S9 v) Utvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
$ ]6 f: S- C% L7 i1 K+ {8 v公仔箱論壇51公克
' J: ]! m5 D) @: }7 Z/ M  U  N0 s公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 T& ], }7 K- S* i* w- n! G+ y
19公克
7 o: Q2 p9 [0 e奶粉        
$ G+ B. x. [$ {  {  T: n# dtvb now,tvbnow,bttvb51公克
) i/ p2 ]  D8 a9 |& ~- W公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 k: d+ _8 ]
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 \8 g7 l3 `( i0 r+ [  E4 ~
水        
7 O2 V( e/ ^8 t公仔箱論壇175公克1 ^5 T, n4 }; r3 m: ^% V# ^" M
橄欖油         5.39.217.76( d* L( H, |$ Y; z/ x
51公克
& }+ l+ |; W+ r5 [) W, R內餡：7 m8 n* A- w2 m* O/ V( ~, @3 {
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 D  a" I0 C) H! h6 y4 J) E; }! P
82公克
( |# n" D* d) Q' L/ }公仔箱論壇南瓜子         5.39.217.769 {7 `+ t  l5 F
41公克
2 ^3 `% T2 N* [8 K公仔箱論壇枸杞         * U. U5 l2 A6 V1 T. b; r
41公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 N9 S1 d  N2 t& A+ O, J6 X7 J
        9 ^9 |6 G# s# p* k0 m- Z" x# H
【做　法】
5 Q2 h. u! j, q* m' w1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 z- n$ n) z* j- N  q" p5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ?( Z8 G9 E9 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 |2 A2 g( I2 k1 E
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" \7 V* `) p, R1 k# O! o5 v# i公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& u# L6 P5 p- V) V% M3 |" w
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: z. K/ E; G3 E* q; n; _1 x5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! u+ ]( L; T4 L/ [7 U
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; t) q" ]+ J0 m7 z6 \
【備　註】% `6 V* j: ~" d1 \
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. z( u% Y8 T* `0 s- u
辮子麵包
6 T! c: @+ q3 T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  y& ^: I, K& E8 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76* ^7 Y1 e  V8 ~! D
高筋麵粉        公仔箱論壇2 U, I- w% d# v+ h9 `9 ?
800公克
  T1 {2 l' w7 `, `, [* L3 r$ a9 ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. [: @! h' k; c4 k4 P9 G5 v
10公克
, C, S- c9 B% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 l5 C2 Z. l4 c& G, `8 M1 i& s' t
480公克. c- T5 J* I$ w+ U' f
主麵糰：5.39.217.764 R# F0 K% P! Y! m6 l# E
胚芽粉       
8 u4 d  [) x' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- L8 z" L9 I) [- Z% f% [& @: h葵花子五穀粉         * d4 @+ H4 S8 Y& }+ ]
150公克
4 P+ z3 ~( b& W! ]: P# g公仔箱論壇楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 z& l2 ~# F& \# @& J4 v2 i  p
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, [8 Y* @) l2 p% m  I
小麥蛋白質        
& i# X$ s) x9 a8 e" G5.39.217.7650公克
+ S$ z6 e  B) B5 H  F$ P5.39.217.76鹽        
1 i6 I1 J2 w1 h: H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
  ]( X$ Z: ]0 E; _+ T3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' v* P0 w9 q5 V2 y5 ?( p3 F5 q
2公克5.39.217.76& M9 i- l$ b3 H; M% W. J" w
水         0 z$ u8 [8 J% d8 J0 @
120公克0 x3 G4 ^! m  @. g  F
橄欖油        
( C% |7 e3 c) M3 t- w" C- V& D+ n% b5.39.217.7680公克
  }* u. B1 [6 A- z" X6 G! C/ ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 O6 k5 ^  Y' i0 o8 o$ R6 R  ctvb now,tvbnow,bttvb黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! t. P1 {* W1 F
150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i% P* v8 d, [0 Y5 @( m, f  I
松子        
( {+ {: d4 K% a) i, U" I% F公仔箱論壇150公克
( H$ N+ l& B8 F! U, H. R/ x5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 Y0 q+ q/ }, ?. |: F
【做　法】
3 C/ b' m- c6 G2 A5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 U: E! f- ]. Y0 I+ D# M  L+ [5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' M4 H2 T; w% h4 G+ h5 L
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) A' y7 P4 N1 v2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v& M2 n& x* I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- }! L1 n1 N2 {3 q6 _. L7 n7 qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 P. o, ]- p5 ?& c' `2 _# M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。, z! V+ }& u2 N! K* N6 u' e) x" `
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 K5 n* z! v2 P  x( O, D9 v9 x【備　註】
% P/ j% _0 i% b' Y1 \/ d3 xtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 n* T3 A5 z: n3 |9 n
芝麻麵包
/ [' P( }3 Z0 M" A/ d  I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇" J6 Z! l2 g$ h) L* M2 x; A
直接麵糰         . A* h  q# y0 z' Y* N4 }: X( C
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  d! d: q% q) |" j" M
裝飾：
3 Z6 f, Z& o0 f& n  F% j黑芝麻       
& P& V* u2 `- R+ v" L# Y5.39.217.7650公克公仔箱論壇) l7 b. k" w7 E. l0 Z0 t
白芝麻         5.39.217.766 {4 F; x+ Z3 A! g0 }$ y
50公克
; v, S! U; j0 k( @% C3 @公仔箱論壇       
" N; e2 i$ B4 f/ F% K* S8 m% v: X8 ?5.39.217.76【做　法】
+ w6 k# X; S- T& ^3 ~6 I公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; v1 u. x0 i9 v9 J1 A5 G2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" A/ {# V  F3 i( ^' o4 y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。5.39.217.76' M7 H1 N( _# B% s1 S
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) J/ r6 x% j. U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 e' h5 e! i) k* p1 \! {% I
份量：5個

BeiDouChef

$ r* M$ d3 ?/ h2 G! \( e% C* i# ^蕃茄穀物麵包公仔箱論壇/ q- |/ B: {) |7 G: n, I
【材　料】公仔箱論壇* q/ S0 i" s, i( v0 B
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 O5 t+ e! b9 X
1份
+ A# u6 U/ y5 y) ~0 }0 F' ?! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
& L: x) Z0 A) E& X540公克
, q- f5 |8 J& K) G5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ L' K" D1 t, R* A* M+ q  V
【做　法】
! Q# s) g, |( }4 {" n& ~& o& B2 t1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; o3 h0 Y! ^) L/ B( B
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) ~5 Q9 @7 E. g; `! Htvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# T6 k0 V$ }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ H2 ~2 b; ]! o- R5.39.217.76份量：6個