BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 [. F' ?7 k0 i( D
豪華麵包2 [! a/ c# d2 _# y
【材　料】
- U# X1 D8 i% ]8 O) ?" n7 S5.39.217.761.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! _, n: ^8 v& v! u4 v+ h- ^
460公克
6 w' v9 j6 \" i! E" @+ E' v公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ]: ^5 F; K( h
230公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ f+ @; u4 o9 ~1 c+ n
　雜糧粉        
. j( ?% o) J% dtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb. U1 `& A, F1 k* n' ?) ^. H" {
2.鹽        
& q& `. i5 Q8 ^4 w5 w8 w8 Q1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ N+ Z9 {' \& Z# _; T- f
　水        
2 j1 ?* u1 _# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb: e& Q2 K4 m8 M' K$ n8 {
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 J, l' ~2 Y7 r7 P$ n
40公克
3 @4 E* z) Q3 R% e9 u4 f　乾酵母        
; _3 ~8 D( x" v; P+ k0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
8 E  [" D9 a( X  J+ x2 m9 y3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' M- L0 Y* i: S  e" M  Q2 \
25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D# C% v. H( R* b7 ?
        5.39.217.760 a" f0 _/ q; {2 S2 V& e: V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]. _; L6 R; |! U) a
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇7 g* ~' _5 y3 ]' {. B7 L6 H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, x2 \, f  P2 t) _5 M/ X( i# F公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
# _9 T( b8 x+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
* e/ K# M& H$ i7 b- x5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 @. [0 Z* ^1 r. G5 O6 j【備　註】
- j! w: W/ f9 i/ c% _: @$ u2 {份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 B; I3 e3 }+ t% {* |+ ^3 g) \% d
雜糧麵包5.39.217.762 V5 {$ O# c0 ~( l9 `+ @, `
【材　料】
$ H2 _& B1 }6 D  q; `1.高筋麵粉        
! |! ]0 r, a+ S: @5 V8 ?5.39.217.76460公克
) D1 k: x1 T: O) l1 X- L" w1 u( L7 F　低筋麵粉        
3 \1 r4 V" S  ?0 ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
; `& t7 j3 l5 ]0 k$ D% I2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         - m: ~6 {. o) G0 E; ]7 b
80公克
* L3 A% ?3 }' D+ L  X  n) R5.39.217.762.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, [3 i+ s3 w7 |$ w+ Y/ Y: w* x
1大匙
3 v6 g5 k# Z9 x1 W, l) G0 q- Itvb now,tvbnow,bttvb　水        
$ N/ o9 o; P$ s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
6 a! x7 _  A/ X- F5.39.217.76　細砂糖         2 O. x: e9 U, D9 b! v
40公克
9 f7 I  w5 t" |tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) O# O, i1 i* m' ?: Q9 z
12公克; b/ W- [1 g2 k1 o4 B% t
3.奶油         - n3 [6 r2 h2 S* r
25公克
3 z8 N/ r+ c. L7 ]7 w公仔箱論壇4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb! A& Y$ x$ m: ]8 C! T
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. Q% ]# y2 P8 }
　蛋白        
0 L* V4 O& j- b; y適量
$ i' G, N0 Y/ A# T5.39.217.76        + s  B  B) l9 v% H/ r9 s* I' L
【做　法】
  u4 g. E6 q% _0 z% n8 d! W6 j$ E" m1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇0 C" r/ a9 e$ {8 Q7 r* Q% j  W
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。9 x* F5 y. Z: t+ K/ w
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.762 \1 s7 i: N2 c3 i5 g3 i& a5 B, L
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇: i6 x; m% u$ M
【備　註】' m/ a$ R0 Z( n2 \( C) ^
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。# g2 m( F" ?8 X' a, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 X3 T& k$ M2 g4 j
份量：12個

BeiDouChef

- ]5 q! g0 n, z$ m/ G螺旋藻多榖麵包
- \8 `- k/ d! p( r公仔箱論壇【材　料】
4 g% \7 K/ l& D高筋麵粉        
' D/ ~  k8 _/ b8 q% E2 Etvb now,tvbnow,bttvb354公克公仔箱論壇' k# F3 H0 q# Y
全麥麵粉         , {% M$ r. L( v0 y# n
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  I2 o  f8 L. F' \* u
螺璇藻粉        
& Q. h: S* ?& o" S) \, J# I公仔箱論壇8公克
0 \4 U+ y% z% h, p# ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇# r1 ]) J9 L+ j
5公克
- @( a6 ?- c, O7 z5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇/ H* f- I: M0 f1 o) ^# I
21公克
% i% w+ e4 T( }( \, [5 G& `tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
9 ^# {. a" t9 n1 O- ^( m, H9 h4公克
5 `6 k: W3 d; t& d7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* F  G2 D; H0 k
10公克! l; D' v5 }4 k( {8 F* a
改良劑        
) x( v% P9 }2 ?0 X# U" d1公克公仔箱論壇  O4 [# F; a7 Q: s; P" t* p' R9 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! I: p$ f0 j8 g
291公克
' p6 P/ r) ]8 p3 L9 X) Q7 ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
7 S; V# ~2 J0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C& t0 P& x- |7 k2 _4 `2 {; f
        5.39.217.76/ S7 n" G  @9 N. G8 G1 R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( n6 U* e; j% J- d
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 B8 [9 a$ [8 O- p7 ^2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ V" `' x8 z5 s5 ]7 F
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 p9 l" H% R8 D
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' a, |6 H/ S  q0 `7 r3 }+ }- o* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ Q( c. K( a# f" Z( s" f2 v6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 I4 [6 Z- G9 J* B* f+ b' W8 M5 q3 T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 n1 b# R/ O. c& Z# L
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' v5 Y( m& f& ~- x7 \. Z
【備　註】8 I- n8 ?2 j9 B; `- s" R
份量：15個

BeiDouChef

5 q7 ?. V2 L: B' T2 u2 N. f鄉村裸麥麵包
# _5 S& g4 r/ H. B* c) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 {- U0 k% O1 R( e) o' U3 R0 W
高筋麵粉         3 J1 |; _: r  ~( g8 }& K- I1 j# L) D; f
1058公克
4 _! w) S) ~6 L4 X' e裸麥麵粉        
, G  B# W: N/ {; n公仔箱論壇264公克
& p+ p( Q* C4 q5 }+ M速溶酵母        
+ x- q" D" i& J0 a8 G: \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- Q6 Z% O' h- E8 Y公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 Y% ]2 T% b5 R! n
66公克# A/ J+ L0 V3 {, S
鹽         : [5 Q8 s% z# ~4 {6 v+ h$ Q
13公克5.39.217.760 `7 _5 V. p8 Y8 P2 w0 j/ ]  k
改良劑        
" x/ I. b/ ~5 X* y5.39.217.763公克
9 n8 Y. @/ _' ~. F6 d公仔箱論壇水         8 A- C* l5 J4 [' d' m
886公克
" V/ L3 r+ g6 v$ v公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇( L! o  g+ n6 r8 ~8 R
高筋麵粉        公仔箱論壇' A" O4 E7 V( l4 W$ M, w5 b) I
適量公仔箱論壇3 V; ~8 A" M2 [- V) Q
       
5 v0 Z) K; @; l0 ~& v# y【做　法】5.39.217.76, t5 f+ \; f2 _0 `5 e/ l# g
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 Z$ u0 j8 ]2 P* s  K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: k" ~4 m( a6 f% l/ b4 \4 }公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ E5 m1 U( p  U- N+ m6 q0 q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 c! q' A& |) K" @& y
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 h) x9 n: V  S) r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& A9 N" U* g; G. D* g% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
) W/ P1 O  v1 u$ O1 I  z. Htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ ~& B9 V( g& ^
【備　註】公仔箱論壇8 ^6 `7 R8 ^1 T4 a- x+ h
份量：4個

BeiDouChef

- p/ u) E$ l, w/ U+ @優格蕎麥麵包
' u- D& b- x2 W' ~; \9 u* r) M4 \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* v3 i9 c$ p' t3 l; ?1 V' Z
高筋麵粉        
# ^& c* M+ u" p3 h' b- ^2 X公仔箱論壇643公克
4 _6 P% \* n3 m3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         5.39.217.765 e5 R& l; r: V/ H, h
72公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F" `5 C9 K% U0 l+ X; @1 S
速溶酵母         5.39.217.76, T+ K2 ?8 j& I/ c, T8 z% Y; t2 Q
7公克
# O3 `% S5 W/ R: L2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + @6 A% x1 c+ K5 h
7公克
+ R5 O) c  b) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 x6 f, C" A1 K- m  e
14公克
! V4 _. W( u9 u" V' X0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         tvb now,tvbnow,bttvb3 O* k9 s3 [/ L' k( h9 j- g5 q* j
29公克
& Z- O! p5 }0 ~  \9 Y5 P$ ]6 q0 g公仔箱論壇改良劑         5.39.217.760 N; R: s& x7 L+ V7 N$ j
2公克
! X) e3 \' U7 u" Z/ M; Z水        
9 U. c; F$ }* V: R0 D# F- h' ?tvb now,tvbnow,bttvb414公克
( B7 {3 q# u- }! a5.39.217.76橄欖油        
7 r/ x0 g: g5 }' O* K% W" t公仔箱論壇72公克5.39.217.764 V2 Z2 v; R$ J4 V/ B8 G; e
       
/ k% _, X9 E* Y, s. Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ b5 s- h: ~. _; g9 T3 ^
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.767 d( J1 `7 N6 u2 k
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) B9 C1 G) ?) N9 v5 a9 `: d1 I$ I
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 o* w  J2 V0 |1 `8 ?/ U6 d4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 _3 d5 v' F8 x  [7 t5 a1 [- _5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# |& R0 U( Q# k* U6 s4 N8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 U% |/ J- o  Z公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% I$ ^+ ]& K/ n4 \0 o' @tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
+ A! p6 h) y6 p4 k公仔箱論壇【備　註】
- Q) n  Z- J& v, z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 r# ]) o! K" x0 x/ X
藍莓高纖麵包
, N3 @+ I8 k$ O4 s& k5.39.217.76【材　料】" N: `- ^6 ]) ~) c
高筋麵粉         5.39.217.76# A8 M) z4 {+ k5 b
425公克
' S+ n$ y' }' F2 v! ~% f全麥麵粉         5.39.217.766 n: l& p3 O" s% W# K9 H
425公克
$ T/ j! v) p( Z7 c9 y速溶酵母         5 g1 Z- ^' D: I  l8 Z4 e  U
11公克
, @, z5 o- `' Q. L2 F鹽         5.39.217.76, Z+ i: x6 W% q% Y( q) }, B
17公克5.39.217.76: M# c" Z0 R& B; Y- p
水         . @: c: o: R( ~
552公克2 }; O7 |( P" T& e# ?# A- M
細砂糖        
+ `! D) d0 ]. \2 K0 D1 ~51公克5.39.217.76$ f/ f+ X; l) [: \
小麥蛋白質         5.39.217.76& X* a  |3 [; e0 ~6 l6 G1 p  {" m
34公克tvb now,tvbnow,bttvb* l% i! P! R! U% n' B- d) }
麥芽精        
- @' b: k+ H9 K; F& m9 A4 j公仔箱論壇8公克! ^; \1 C% s2 L9 d
橄欖油        
! f& F4 J5 _  J" M" K: j! j5.39.217.7651公克
1 J% V+ O6 s& Q$ {- z9 L內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 ~: T1 N; `: Z% |
藍莓        * w7 b! p& T5 Z& c. U
100公克! I. b$ A9 d# v- i& A0 [4 ?
蘭姆酒        
- a+ d, N" e) t, `. {5.39.217.76適量公仔箱論壇" [5 c+ ]! K9 V$ m
       
, b+ t9 E) \/ u! n7 ^7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76; X; O, P( r# P8 ]9 J/ R
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
; C, u  }" }& i5 f$ F/ x( C- |5.39.217.762         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: z7 o9 f; Q+ G; [1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) n9 `! L7 J6 L- ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76) f  M- L4 M: f; T+ Y1 J
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ W0 m, R* H5 B" x  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76$ t8 h- X* O4 @4 ]2 j& R/ e/ Z% y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ l- a* i" Z9 ?+ i# I7 ~- B公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 @) r6 p0 P, R3 p' y
【備　註】
, h3 D0 U) }( d8 s) ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 {1 N! E2 a8 L! M1 Z; ^
蜂蜜黑麥麵包
0 @- z9 S8 B1 R4 B; n  Y$ K- r公仔箱論壇【材　料】5.39.217.768 R. m7 `1 M( v
高筋麵粉        
( V* `6 b/ B# q5.39.217.76420公克
! |3 \9 S; V" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.765 g/ D/ O% s: S; k4 p4 q( a
420公克
  l* u' J+ `6 `- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 ?1 C# \: o9 x- i6 ^8公克
9 c) [3 G$ s( w6 r! T" L小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 `# t' O, m5 [5 f# C
42公克
" b) G/ ]: a6 }- g; _tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         公仔箱論壇& m- m) m; U$ n0 v2 a; l
34公克4 ~) h, ^* Y% U) _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B  t# A' \; ~! e8 l5 k6 I: V5 u5 e
15公克公仔箱論壇# B; [* U2 Y' y* h0 J
改良劑        
  ^( ^/ ?- X+ ~( F5.39.217.762公克
+ l$ A3 J( N1 U& f3 S7 C公仔箱論壇水        
; L/ W, q9 A# ^: v公仔箱論壇571公克; ?9 e" T/ p' t. D0 I0 m
裝飾：
. B2 x1 {* H# M( o' n5 F裸麥粉       
  P# C) I6 m9 u3 M+ btvb now,tvbnow,bttvb適量
& z8 ^( U9 t7 ltvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( F" d. b; Z* B  ]0 \4 ]
【做　法】
& Q4 ^% R' i: z: c4 a1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。7 g/ ?) S5 Q) k. F% U/ s0 Z. o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ x! x: K" A% z3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G# c! {* ^! Z. V
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ I. E4 }! @+ g2 f1 a* Y" otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 _' t  }+ @  t9 n7 j( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: a7 g3 H0 Z: [# M$ w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 l7 p' j) K, ^, Y5.39.217.76【備　註】5.39.217.76$ r+ s9 v: R6 m: ^
份量：6個

BeiDouChef

( z: _, M$ q7 W4 f& e+ x) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb) E. P+ I  X5 k/ |& C5 O/ }+ N
【材　料】
7 u4 M( d6 J$ a& l* F中種麵糰：
- f2 c; y% n8 N& {高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; U, Y  h9 S- M) ]" C5 o5 d
653公克
$ v9 O. s+ W& l! K4 k6 A  w& V- h速溶酵母         公仔箱論壇  Y& c1 |- C$ b
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) @5 q& k3 t: q3 {
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 A" F- I5 ]/ a3 K
392公克tvb now,tvbnow,bttvb& i4 ]" C# T' Z7 U+ n/ k( R
主麵糰：
) N9 d) {1 d! U5 R) v公仔箱論壇高筋麵粉       
- l9 N& s2 t! H! B47公克
" E' S5 t& x! y9 j8 E公仔箱論壇黑麥粉        
' d. s0 ?; v  k) Z0 }6 V5 P233公克
7 ~( v. A& h* n, {; ]% ^公仔箱論壇紅麴粉        
! n* Y. j) [+ d7 g) v+ ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
- U2 [+ J& r+ ~8 y* w) |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.768 J% A4 U. C, X  H2 L7 M: L3 n
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! E0 B- I( n7 \6 `  F8 U
小麥蛋白質         5.39.217.76! v  A$ w# W& [! E+ H4 U* E; Y+ V! |
47公克
' i; i8 L$ N  S# Q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  r2 h/ t# h9 n) w/ i9 F' K9 N4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
( g+ `4 s9 k. f7 s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ; u# U  R7 D" O* ^. o* w& y7 C
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 G. }! z+ ~2 O
裝飾：5 g3 E! Z; W0 h  T9 L9 E9 m- E$ j4 e1 @
黑麥粉       
" F# V* q& m7 j+ {4 z- n適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 V6 ]1 e' p# b2 d0 F# q
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- A  o0 m  N+ F0 B! W; j
適量5.39.217.76: W4 N/ w9 [. S- i: m
        6 [6 ]$ z  n+ c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 U) \2 l+ C: H3 s& V/ K8 d& Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76- w! j7 }$ \% ~( _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( O  _  B: k; {8 R, g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 t. U1 ?' {. D+ C! `4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ }% d' p- [! H9 L
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, L5 f6 [8 [+ W) v
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 m& R$ J, ~' X- [# C+ S公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 R, a5 o4 }! u' T8 z( n9 Y+ D
【備　註】
/ W8 d3 |: c% }; M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

9 n; Z8 u- g1 m4 u4 q  J公仔箱論壇北歐森林麵包
5 g+ @. T# G- [  L# W5.39.217.76【材　料】
$ @/ @! z- g0 P! m( f- m1 B. `* M" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  x+ B0 t' d' {9 R  f5.39.217.76高筋麵粉       
3 y/ F  ]3 D  Z5 [5.39.217.76566公克! Q) J( Z( J6 M
速溶酵母        
0 R) Q& |; F$ P7公克5.39.217.76* [% v  a, b3 t* |( `5 e* q+ V* {
水        
0 f" }* o" [3 Q" }* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 |: {$ }3 r( n% O  c0 Q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' _1 Y3 s5 u- x5 l/ m4 H3 t& `$ H
雜糧粉       
$ `( o/ B! u  g4 U2 J5.39.217.7671公克
* K$ x# H% j& E4 i+ F; _tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ' b! d" x* v  ]2 I
71公克2 `" x) Y. A) ~3 d+ ]3 y/ d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 B# a; \- d6 x" |! E
14公克
% O% H( _0 [+ @. h' y2 I公仔箱論壇改良劑        
: d* c5 t4 g/ \5.39.217.761公克
) q6 ]6 Z) [8 ~7 P1 `tvb now,tvbnow,bttvb水        
8 I$ y: n# p0 w2 Ptvb now,tvbnow,bttvb49公克% ^& h+ o# I% F+ L$ u8 R
橄欖油        
# L& W- Q: q1 q$ A- u( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇: Z1 V( R$ T2 f: ?, d5 ~" X
核桃        
2 g! {( x, @; Q9 f6 d' J2 _35公克5.39.217.764 d0 _9 E! b, d# X' ~$ o
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! u" ?' l- Q7 Q2 z
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( z# }/ e! M! R& o7 y7 a+ B
35公克
3 [4 u" |$ B. \5 s# Z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
3 b1 g( o. `4 D6 qtvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb% A$ k5 F' h6 I7 {( P/ a; p
裝飾：; _( h' L. F/ ~
雜糧粉       
  Z, \: X% `! z" X公仔箱論壇適量公仔箱論壇7 L- ]- u+ Y2 k) f+ V; @
       
( H+ b! z( t" L/ f1 a【做　法】7 L* w& @& J7 a, A2 H! }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 |* e# U  \$ U0 e, H4 [+ f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ E; F  W: i( C, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& K/ B' h) W# ^/ k: m% a8 S
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 A3 k  c7 j3 u) R) \3 U
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。9 b4 ~) W5 w+ H* h& @
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 b. u% ~. V6 {) {# K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 f$ E: @1 ]% s8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, _7 s' ^6 d0 I7 `8 D1 z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% ~; d! ^, g3 w. Q' V- J" E
份量：8個

BeiDouChef

  X. F, _; V& @- W& I4 _2 i0 k/ x堅果麵包
+ x3 d+ G7 s$ D" n: k! E  q  q  d- j# ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& G: b3 M' W* S. ~% Y6 L( \9 O: X
中種麵糰：
7 p+ u0 r% x& L$ A: W0 H. m8 @" Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇5 ]5 v, m3 m, J6 g" y( Z
671公克公仔箱論壇# }$ `8 a! F7 i" q. x
速溶酵母         7 [) s( `% ]# D9 V- A% ?( z& p
8公克
8 B4 K1 p) Z% K& n水        
& O. ~# v) O4 n. Q4 Y" c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克5.39.217.76  z2 t0 s6 o) u0 L  @# R; l9 ^" J
主麵糰：
, H$ v) O+ q& Q' B0 S2 R. j" ~1 V( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
* G+ e/ u/ C" H- o公仔箱論壇168公克
, Q9 Z, V% I. E. M/ p細砂糖        
; A# K+ r$ I  B: [' R3 |tvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇- t% I8 }' s$ p. ~
鹽        
% l/ s( I* H+ G. g1 a9 \! ?9 ~13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) h& r1 I; W5 [" n) J( m8 R
改良劑        
5 N& f/ Y' ]8 O3 z. ^2公克
' w0 b$ O6 N" X0 F  {4 k3 p公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- t0 c0 W: L5 B6 z! L" n3 d8 R7 u
201公克5.39.217.762 M- Q. {; t3 z) Y& L7 ~0 I3 H
葡萄籽油        
0 D6 x1 Q7 s! f. l% W( M' [# V5.39.217.7650公克
" e0 i" c% G+ \: `. t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ P2 {* n' K( `5 M% b4 K0 ^公仔箱論壇42公克* f$ F9 [( T  J
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 O, f; ?2 w* X8 w5 C
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. l6 c5 {& C+ X- g; H9 J
90公克
: S' T& U" @: O) _5.39.217.76南瓜子         公仔箱論壇- ~6 s2 U& K: _6 F
90公克
" e" S$ L2 B7 H) n" n5.39.217.76枸杞        
. v; v7 C% u, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
2 E$ O% n7 ]* W" c6 \, R公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 Y5 e+ B* J  r4 O) `; }; W$ V
90公克
+ n7 O. ~. [* W裝飾：
9 h' ~$ q( V) L4 Y9 c; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
2 y' q- {( @% w0 C7 m7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 n! B8 {3 g# H9 I% H  Y6 C5.39.217.76       
; W: y4 L% A& Y【做　法】
# g7 p. e: T# Y% [: ^+ d( T  a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- J$ ~! d; P, e' H4 D: O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( g( P" O5 n+ r
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! Z* m' ^5 {0 G3 b0 H4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 K9 Q* j+ K9 F: G8 e+ d, v
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  i# Q1 Z# j2 Z8 R5 D6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 W8 f$ [. S/ G! `( A
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ O: _0 l1 K) r7 Z6 K, A8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( c2 g2 K( S9 j% t
【備　註】
  s, d/ ]  R+ b$ |4 s份量：6個

BeiDouChef

* V3 I7 W/ l2 J/ \7 Z8 n% X+ O9 `5.39.217.76紅蘿蔔辮子麵包
8 j( i  G8 c4 ^& j" k. W" ^5.39.217.76【材　料】5.39.217.76  ~2 C5 ~1 P( H  k$ r
中種麵糰：
- \0 v/ Y% U0 h2 n% Q7 m公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.763 S( A+ D+ X  s% \/ b7 i+ C3 d
471公克5.39.217.769 `1 I* c" [2 Y  W* |. A4 p3 k3 \; {
速溶酵母        
$ R) |/ R) ^- P2 T3 R5 U公仔箱論壇6公克公仔箱論壇2 Y* B- G9 m* _1 r7 b& s7 z
水        
+ w4 g# P, P/ p1 a5.39.217.76283公克公仔箱論壇- Z) r% C/ X/ O' k
主麵糰：
- R! Y- p: |0 `& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇2 h% x3 |* G; \9 N6 \
118公克tvb now,tvbnow,bttvb( F, T" V7 }* N1 `. m/ [. F8 a
紅蘿蔔粉        
0 d7 w6 x$ {# U7 t5 E4 w- i公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb' f2 C! J  Y8 k4 u8 q4 i
細砂糖         公仔箱論壇& s2 s4 _, c0 \  h+ w! e
47公克
; z. a+ J0 z1 z鹽         ; R; G0 A6 S/ T, E  _
8公克7 m( Y& j6 L. m
改良劑        
( Z0 M1 j8 M: ]* [2 }1公克tvb now,tvbnow,bttvb- F: t2 b+ R( |$ ^
水        
9 `& W0 n# ^0 j* R: C1 z41公克# p. z$ _3 m# |  C6 N* [7 x
橄欖油           v) x6 a) @0 D6 v  n! z) @5 P. W
59公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^" ~+ F" Y7 u$ D
       
" ]9 K2 H0 E; a, p0 b5 ~7 P: ?【做　法】5.39.217.76  X6 M) A& u7 F2 x5 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.761 O) ?3 z. _2 M1 `3 M9 K3 X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 w) @0 G2 C" W- x5 m- m) V6 f( g1 K- B+ e3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- r/ A$ t" E1 k2 p9 A/ Y/ m4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.766 T! y3 n& C% ^5 @
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% A& Y  j& C# r, W6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 T0 W3 K& J9 ~# @0 G( Q0 a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb3 f& M* s& E, O# }0 |
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇1 F- G5 N) Q1 ?
【備　註】& o) I/ o3 |; v5 `
份量：4個

BeiDouChef

2 K( k/ N6 {- C9 J2 n0 n公仔箱論壇五穀雜糧麵包
: o( ^0 B1 B% ?【材　料】公仔箱論壇2 J* z  P" o$ B; E5 E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 u+ ?/ ?- |. D
高筋麵粉       
$ V3 l* Y6 a: G; E9 v2 ]# D& B3 [824公克
; F6 d5 I3 Q1 V! k: }公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ {& b  q8 r8 F( q+ X
10公克公仔箱論壇0 w/ m) r  [9 u# |* B: I4 |
水        
' \. c' ^4 C$ |) X( f; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克5.39.217.769 d; J6 R7 P' q' @- a7 {
主麵糰：
; X; o8 }! J' R8 s7 n0 r5.39.217.76五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! ~" r. @# m: N7 p
103公克5.39.217.765 `" ~& O  ~/ @2 ?" k+ d( |
黑麥粉        
' Z# E* ^/ j0 x: S0 \  K1 W" \tvb now,tvbnow,bttvb103公克9 L4 L& O* R, Y2 E# K
小麥蛋白質        
& J6 [1 F4 U$ l5.39.217.7651公克* p4 _0 ^" U/ Y5 h6 B
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 E; r! ?0 S# o; G( K+ q3 l
51公克; p  k1 K/ T5 I) g7 S3 X
鹽        
3 b* v1 U4 S$ q% U" j& i- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 c6 E  @2 N* _8 o2 Z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?, n, K9 M4 ^# C( U' k
51公克5.39.217.769 I* @/ r5 }+ d) L7 J0 _8 e
改良劑        
3 l! y0 A1 J$ [( Z' J7 v+ i公仔箱論壇2公克
; J, I: u- _5 A5 d0 B$ K) ]* p& A5.39.217.76水        
) j+ M2 H" J% I公仔箱論壇175公克2 N0 X, v# ]8 `: y: r) K& A: N
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 E$ n; D# J" K3 }
51公克tvb now,tvbnow,bttvb- U- }8 z) m2 R. t. A
內餡：( h  q9 c0 `1 S/ \. ?
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m  b$ n5 V2 [9 S0 |
82公克0 O  M! T# a; k+ X) J
南瓜子        
# A5 H7 o+ T  R$ W公仔箱論壇41公克
2 h8 f; w0 W8 ^; J公仔箱論壇枸杞        
( k! c' P) ]+ |: M" g$ s5.39.217.7641公克5.39.217.76: |& K% I3 _- C- j" U& e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( _1 O+ G9 d6 a& Y) {9 r
【做　法】5.39.217.765 ^  b! i8 X; s  J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( H5 O  `% E! b2 b0 U) P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- {4 f2 }, y! v' N$ [3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: }2 D0 P, h% f7 L6 {4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 o' A7 o7 S7 E, `1 o; ^
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76' u1 l0 b' x8 S: i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' ]5 Y8 W* t+ \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.767 a+ G( b7 X8 p4 G7 |2 T' L$ m
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; [0 `* m* v9 e; V: n2 {
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ z( a! c' J1 R4 T
份量：8個

BeiDouChef

8 o$ ^/ e% |- h4 W0 l辮子麵包
8 @1 G% f  d6 B. p" o8 ^' A公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ B: m" z! p2 \; t
中種麵糰：3 O; X" N7 z- k. S
高筋麵粉        / Q' |! u) ^/ s! m
800公克公仔箱論壇, a% C  k' i' w0 T" K6 K1 }
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 I. `$ U( @( C* \
10公克
; @: ]- b" ?" I) Z! Z: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & E8 G/ Y/ Z5 \" n  Z8 }6 d
480公克
$ X1 n5 ]% W( e2 Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. g4 e: |8 Q4 u公仔箱論壇胚芽粉       
, ~) X+ Z- ~, o8 O3 \公仔箱論壇50公克
* j3 H- h8 H0 {' a  e5.39.217.76葵花子五穀粉        
$ o" V' ?4 H/ c6 U150公克! P: I' t/ R+ _' o& p1 X$ L' S6 m
楓糖         公仔箱論壇( e3 v0 C- G0 R- f
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. m) K/ R4 L/ o) c4 b  [' B6 c
小麥蛋白質         : b5 Q  B2 @7 k: L  K5 z
50公克
7 r! m2 J' c, T( u* m1 v鹽        
. Y' q" G  T- M2 s6 C/ v% J" Ktvb now,tvbnow,bttvb15公克
' E+ A1 U7 @$ w- f! F- |) B' H改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 k# s. g- h
2公克公仔箱論壇2 y7 C" ?5 J; N  c
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* W$ ]$ h' P, l2 V
120公克& r  W, }" Z" K
橄欖油        
! k6 w6 x8 t- _/ r8 @! a! e80公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]) K! S" G- Q  i( N
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( a% P* F9 ^1 D. }; s
黑豆        ! j/ {4 |0 {% A, z) B/ _$ b
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 t" K" J2 V. T
松子        
$ Z+ \# r0 d0 O  n9 v& |/ H  ~. C/ B公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ q7 [; |/ X/ M# p
       
3 a' }6 `% L8 o8 b5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" T6 k6 h4 l% i# h3 `  _# B; ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76: l$ Z! v, \( b- ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 @% S- k6 d2 {4 stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: |0 @6 P) T; c5 T  G/ X% c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ {$ c! t  Z1 L, w2 w" r# S  Q* A* c/ r4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇0 D( A0 H& a0 z- e, H
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 V! F3 F& ~2 z0 @5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb! q6 x) a* J. L. Q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' U/ g+ A/ D; D4 B4 c" I& L6 h. ^5.39.217.76【備　註】
* q. ]9 ]9 i- J, i: |4 K公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

, z& [. [2 s% G9 o' Z
芝麻麵包
9 c2 w  F! w5 T. N! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇' s- U9 B' W" ]  p9 T4 }# U8 D) `
直接麵糰        
/ [7 x) r/ o$ K6 S. }. b% [  V* B公仔箱論壇1份
# y8 ^" P2 S* z; v, q5.39.217.76裝飾：
9 a# v( z. ^7 Z黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 o& W- m- g
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& |3 @$ p; }
白芝麻        
3 w+ X* T; [  o  _+ b/ ~公仔箱論壇50公克
/ k; b" D, U! q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 o* `/ k2 s* F; L1 \
【做　法】公仔箱論壇4 Q! d: `: y- E7 l2 u$ s% j
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 O" [% L0 Y* x; c公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' v: J9 H) c5 w& e: R: V- R0 L
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。. I% r* x) V  Q1 E0 H
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# @" i/ _- F& X% q7 q$ D7 \
【備　註】
$ d* P, k4 Y: v$ o: J0 a* E6 S5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

4 S' M' Z+ A7 Z7 O% y; F5.39.217.76蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 }  Y1 Y5 U; i$ B* w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( j% q  r" d, h; }8 C3 B; i) e
發麵麵糰         5.39.217.76, p/ q9 e* o% l
1份
/ I& E/ p: y% N; b  j蔓越莓         , Z; m  @0 A0 q2 s( ]% k
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! L0 a0 R4 f3 c
       
' Q, b$ `/ f- D- @( h0 v" ~; @/ n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: X7 H' T9 r1 g
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! a8 R; H* V% ~/ o5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: ^8 b2 v3 u! T; g2 ?! \( P公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% J% h0 j. {% ~
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 x! {! r: U! C
份量：6個