BeiDouChef

5 z& G3 a) K& Y* }6 T) W) {; c公仔箱論壇豪華麵包7 Y9 T; I  t& u% L8 A- u& k
【材　料】
- t" f# |# {: Z+ b  N" A1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: C" K, Z2 X1 B0 H& Y8 W( L
460公克公仔箱論壇, L. @2 A4 [; o2 ?& _
　低筋麵粉         0 S5 P8 p- L) o: |. ^& Z5 w
230公克公仔箱論壇8 r7 A$ d* O! S, ]0 U: x
　雜糧粉         - e3 e& c# _# E0 S7 g* ^3 W
80公克
1 ?" W0 r) E7 ~2.鹽        
& v! U' w3 K& b" f+ v1大匙
3 l& l+ n, r  c9 s6 a2 C　水        
! {  C6 }2 Z0 C* {; x+ f460公克: d6 D$ P" G# E' W
　細砂糖        
: F2 w, V6 {* j7 e公仔箱論壇40公克
' u" Z& Q$ G, z" a6 t8 R　乾酵母        
) {& y* a, j" @公仔箱論壇12公克
9 H- e6 M5 G0 v/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
, w' A; z0 ?2 o, ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
# W! f( w1 y$ \/ Y5 O5.39.217.76        公仔箱論壇! j  }8 g% a' A, j
【做　法】
; a) d5 q4 {* K& z$ B2 Otvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。7 B& u5 P: J0 u* N2 R2 \1 C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& L0 i2 E% O% Z4 |. W. X$ w! w" L3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5 g5 O/ [6 U- ~
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
: o; U' p. ?, |# `tvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 n$ ?+ L" T8 ]" ~【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, J5 r0 a* Q2 x
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ y# A+ `/ z0 M: j
雜糧麵包公仔箱論壇  ^- x$ j. B  C% v  B4 h( A
【材　料】公仔箱論壇- s8 P) {2 x' }% c
1.高筋麵粉        
9 }9 T1 l9 {' u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克8 Z" `; ]' B: d. I( e
　低筋麵粉        
! K6 ~; l  A0 D7 ~& o230公克
* X* n: o+ R' r3 X) ]' a: W3 q　雜糧粉        
: N" I/ s# V# D& S. O9 a3 ]' _, ~; n公仔箱論壇80公克
8 d7 u9 ]3 g) ]  v& O/ E! V公仔箱論壇2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 f& f; K: ^9 l
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]$ D, ]+ |- {9 g) }" v' |3 M
　水        
7 h2 }/ H' c* ?tvb now,tvbnow,bttvb460公克5.39.217.76" |- U$ j9 [. N2 M/ X7 `2 U
　細砂糖        
6 o# ^; G; {( K6 U公仔箱論壇40公克公仔箱論壇) N: _5 G" L1 u% X+ _
　乾酵母         ! K8 t% J+ d+ b5 c
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 H: c7 C( c
3.奶油         % V  D: T* M/ p5 s% [' d5 c
25公克
: W/ m! X( k6 q7 B# \4.雜糧        
3 E8 Z  F" |1 b. V* m/ N( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.767 }- v  o/ T# V" X* [1 p8 Z
　蛋白        
5 o* ]' x1 Y% _/ B# B( s3 _& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( {) i' ?9 m/ z" P$ I5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* j0 y$ R+ I+ c3 F; \) w( W8 O
【做　法】
" K& ^" ^: s1 H% U公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" @% w/ Y$ C; @* b. T2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。  u% G; t) Y4 C$ N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ ~1 u9 R* w: D公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。  I8 E9 E# \8 Q! ~2 d
【備　註】
4 |1 ^8 p* c% r4 {0 u1 ?0 E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
5 l. d( J/ J) V# [1 v7 X9 I/ I5.39.217.76
; j4 Q8 @$ H0 p( htvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

  E# o- X2 l; F$ M- N0 h
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb' u, M  m. T$ R. P$ I! u+ y( I
【材　料】
+ R$ E6 c6 a: B, U! {2 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇, j/ _# `7 z1 j) A& I! a
354公克
  z+ t/ p* ~/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
3 V6 `# c. T) a9 K公仔箱論壇62公克
$ k& |7 o+ A; q4 a: f9 k5.39.217.76螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 p  G% R+ r6 \9 e6 s
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r0 u  O# W0 j5 |: O
速溶酵母        
- i9 H! j* E! x* N5.39.217.765公克
2 ?1 }/ a+ U) H* S* l! W2 T: I5.39.217.76小麥蛋白質        
2 s* K9 I, ]# v8 P& S! O0 Q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb21公克
5 H; F* ]2 n9 {2 o9 F% Mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         公仔箱論壇" `  x( L, N/ d* p) [  I$ W( y7 a
4公克公仔箱論壇  ~, x3 x+ b8 }3 \, E+ g8 p) L
鹽        
4 d) O) y$ V3 F. D  C& J8 l公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J6 @  r: X. G" j  {  L9 L7 G  p! h
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 b5 H6 k, ^: a
1公克
! p$ A* G2 ~, _3 c# b5.39.217.76水        
, z1 B1 t& @% |1 t9 Q% Y6 i公仔箱論壇291公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _: f4 M9 O2 C# I& e4 Z$ [( p
橄欖油         5.39.217.76. ^8 f' ]' @, R1 `5 i* I' p
33公克公仔箱論壇1 }6 Z5 d5 Z8 d- o0 [- }
        ; I1 F; }5 E: a$ _* s" V5 i& ?( ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 q! Q5 N8 w7 a1 N
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。8 S# ~" F! K: `# T2 O& g1 h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 Q; r0 C& m9 Y) f* _9 h7 e4 q5 c
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 q5 T. c& J3 P5 \* N4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 Q+ R  z' X% J: w5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 Z# f( S: A3 p; Z% Y7 F# d公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 J4 c. j/ f3 T( N3 Y$ E4 c公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 x/ @9 b+ z2 X+ \
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
- K0 u/ |1 k+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 e- H9 c3 D" `5.39.217.76份量：15個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 @, A4 W+ r% ]9 q
鄉村裸麥麵包3 V6 q2 Y/ U. R) g7 k2 w
【材　料】+ z+ d# d" k" p4 U4 V0 P. E
高筋麵粉        
" J5 n/ O. |' Z; L) W, N1058公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E  Z0 E# Y9 H: J/ S2 g$ ?7 B
裸麥麵粉        
" ?4 h. a# y" U" _+ g% F0 |% y1 S4 F; s公仔箱論壇264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' D$ @$ x+ I
速溶酵母        
* j' b- A7 l) M3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇% c* M9 X, Z8 j3 E/ I$ ~
小麥蛋白質        
5 B+ j0 L/ [0 q+ m+ J, |9 T: p/ J66公克5.39.217.76' H9 `2 G" ~/ j; y' I: y) B
鹽         $ {8 k6 o' s* c/ X
13公克
& a  B! H5 r6 X, T( t; \公仔箱論壇改良劑         ' ]& M3 l& L0 A, A# l1 i: Y  z
3公克公仔箱論壇/ Q9 g7 J7 d  G9 @4 d
水         tvb now,tvbnow,bttvb, G1 U6 |2 t# Z* p
886公克
# `0 I+ \" D7 z/ B0 ?裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* q- U3 c$ T+ `1 k7 H. ]5 w& z6 M8 t
高筋麵粉       
' t) E- k; l; r8 ^% ?# q3 l' Z公仔箱論壇適量5.39.217.76( i1 w8 s& `, q8 r
       
1 ^  a- R$ L& a2 E6 c【做　法】
0 B3 z% V; x2 ?1 b1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, |4 h6 B5 W6 m- ]; h. a% H公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. t1 p  p7 R  _" H3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( H3 l5 b1 a* t1 U# S& o( H( ?4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76( O4 b/ {. {  `4 k$ }# _) \
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 B, i/ D0 C/ A公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" |  ?# n2 m! z  R  u; o公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
9 f- a( }; f2 Rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; K" O# \  P- ~: z5 ]6 [
【備　註】
' _5 A+ E* W& U5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

5 M' \" n* v  z/ @+ q& Q優格蕎麥麵包
# V1 e* [9 b+ a【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q& W" A7 ^, ]$ z* E+ h
高筋麵粉        
1 n, b6 j. F% A9 j) Z0 btvb now,tvbnow,bttvb643公克' s# h6 P& m. ]# r. _$ Z6 K* ?
喬麥粉        
% W2 t$ W( A7 j+ T9 c5.39.217.7672公克0 ^; ]+ b( o) r) e
速溶酵母        
) n" t3 |( I( ~7公克( Q8 D5 ]# G9 X1 S0 E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# z3 {3 U" o
7公克
1 A$ B9 P( P5 L4 O. \5.39.217.76細砂糖         ! o0 Q* Y+ p9 {; w# g
14公克
. C& v" k4 o2 g6 ^1 F0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         5.39.217.768 u. p  z8 V  V) }2 v/ E
29公克
5 V; l3 v2 |% ~* h, L  ~4 D: f公仔箱論壇改良劑        
* I1 f1 d5 W. A0 z2 E% S0 O* u/ @2公克
! M7 [+ C" [( U: S4 l  w4 h. v5.39.217.76水         4 u" [- {2 m+ @8 F
414公克
% B0 _/ q6 D' A1 ^, R4 G/ {橄欖油         公仔箱論壇2 k5 J/ X" t7 w' ]9 M
72公克5.39.217.76% U3 B' G) x7 }7 s9 c- [( p
       
3 k' ^) m- x6 ^% D2 h【做　法】+ J# S' ~, G1 O* ?; Z8 b
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
, s, t; q( ]9 f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 X% u8 k' _1 p3 w2 Q5 S' k4 j5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 h) H" S& z4 E) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ l" e2 k1 ~. ~3 @9 d( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 n' l3 W" Y, K. [% x% k
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 a- Y6 T. j* b* C- [8 G$ N9 ]1 @3 d- R) e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ s  P- E. v6 h( N7 T4 v
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
; j7 }. O3 v* ~+ e" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇2 M  C- Y( p5 W4 v1 u# g7 W
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# y0 g! n0 o" T1 `
藍莓高纖麵包0 k- K* \: C* h& C
【材　料】
/ {+ c3 }& s- F/ @& j" g* ^/ utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" j+ k  `( t/ S6 D+ }" u/ u公仔箱論壇425公克5.39.217.76. M1 _( C& c) k6 J* K
全麥麵粉        
* x. a; Z; K; y# r# r5 z9 ^5.39.217.76425公克
- t. Y9 y& g3 j  v; ]* k3 _公仔箱論壇速溶酵母         5 I5 v, e1 V' t& Q! }7 {' |' @" A6 s
11公克
: w- P7 p2 g4 b; T$ G/ C5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) u7 {# T- G0 R$ o9 b# u
17公克
! k7 {1 f9 H. p" I$ m5.39.217.76水         % w$ ^& C& g+ d* R! q( @0 G
552公克
$ J! c) p, B2 {# P+ |% J! x$ ~4 ~2 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖           r) y* |# w+ E0 ?# B0 i3 M8 }
51公克' b7 B4 a  h. A3 k) q: p) j# b8 I
小麥蛋白質        
1 c5 ?9 j2 \7 f4 f, D5 P1 m2 W7 N34公克
+ n2 w! S) X( i. C公仔箱論壇麥芽精        
/ {; a0 T/ h' V$ O5 p, h+ e8公克
3 @' x' c0 ]8 S9 z8 G4 o/ `& z! z公仔箱論壇橄欖油         ) j5 I7 j6 A* q
51公克
+ }7 a5 U2 z4 d- I1 s公仔箱論壇內餡：
- O' r4 e* H0 k( @. e+ L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
/ D3 {# o! T* T* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 a$ K- H) k: s
蘭姆酒        
5 |8 W. T/ s- e0 B: ^& K適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; M' F9 G# ^- F0 b" w7 R# u; |
       
- y1 c9 Z6 c, \+ C' g4 C【做　法】公仔箱論壇, N1 L' _( V& |! N" m+ g. X
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
0 ?: ]6 @( k) T7 _# J2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 `) T8 Y* s" f& F  M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' _# ~0 {0 k  S  U7 Q4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇7 I; ^6 v4 ^3 [# ^3 O
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% t9 _% y2 v# s: X" [
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" j9 M  _6 f4 u  ~2 l: U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ ]4 v9 E  t5 ~
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 A! D: A: a, Z5 O* q, Q* M) a
【備　註】5.39.217.762 I+ ?2 Y# G( X, [9 I, ~: \
份量：5個

BeiDouChef

5 Z7 P( @! e6 z
蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇, c$ C& n% j+ I" e! a
【材　料】
1 f) r4 ?" Y8 c& }( v公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇. @3 P! s) |$ C2 C
420公克1 r3 g, x/ |0 E( a% J
黑麥粉        
7 J5 u# \# t( B. e: _5.39.217.76420公克公仔箱論壇0 D$ P3 d* m% l7 p: S# [
速溶酵母        
+ `" W: m8 m1 X, g4 r+ _* S. d! v公仔箱論壇8公克
3 w7 J/ {: I" A2 s3 e小麥蛋白質        
& O# C& j5 I0 A2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
# N8 J& Q1 R$ X公仔箱論壇蜂蜜         : J1 D1 K0 x; {2 ]4 i8 B
34公克0 v0 Q1 ?6 ~+ D' ^' O0 d
鹽        
$ E0 e9 R4 P- q& ^0 V公仔箱論壇15公克
; }- f! c/ `2 P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 k( q1 _# ~8 ctvb now,tvbnow,bttvb2公克
0 {( d7 i2 s/ O) \! ]3 @! ^- B# U9 l5.39.217.76水         5.39.217.76) s- @; x) Q$ G+ ^- o
571公克
2 J) W' I- `/ X1 [3 P0 N公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: u; V# @8 ~% E. k
裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ A( v3 D/ d2 k3 x4 W/ }# P
適量
( t$ v$ G. V8 V  S+ X) S        5.39.217.76. R% \7 Y0 B1 K, Q4 I0 b
【做　法】公仔箱論壇/ _# v! @+ _2 m, ~: N, c
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) p, y. X; S! M! H3 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。" a" ^8 O5 Q5 G- E9 I
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 |; C/ X7 D  ?7 T3 a3 M- C( u4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N9 P' y! {4 B; T: i5 |
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, x3 X* m8 ?/ }- e9 j% ^+ k) A公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ l. h) x6 G7 q5 @: C8 F2 s
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 H; r2 a# b) b  R
【備　註】
/ J% V% Q2 n: \. B1 ^公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  t- @# G( R% {: c1 n6 T* V
紅麴麵包( b5 s+ z, P% |3 G
【材　料】# s1 C7 u" U7 K; @/ m2 D  V4 @
中種麵糰：
4 K' q4 @, x7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- P& |* n7 Y* g6 a; q+ q& ~, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 c5 D$ m2 W& d% p
速溶酵母         2 _" q, R) W) a4 i+ i/ d
9公克
) ]* w% U5 y, f. J2 D) K2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& h2 y" @4 m2 F! Y# z) v4 Q% Y, B392公克
1 _) J* D* ?% P  S1 R5.39.217.76主麵糰：( \$ w3 L6 o5 X" X
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* X. u' x: A4 e  d
47公克
/ y3 ]( X: @. j黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 S4 c( a6 ?! r, b0 T* f
233公克
  V. ^' I  ~* R' K. |8 v紅麴粉        
3 i5 V5 g2 B5 s$ c/ ?19公克: ~+ `' ]) N; O3 x+ F
鹽         5.39.217.76! J8 H! P5 n  O, `0 T
19公克
% F# L1 o3 c0 z8 }. e+ _* Rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
( k/ b7 X$ E0 ~) \公仔箱論壇47公克5 T( ^" H" T+ a& d
改良劑         0 H) m5 p. Y) a9 t& |6 J2 G0 D
1公克
/ F. g$ m) j* S5 p/ O" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 g" ?% U4 r3 ?5 M) c# @
261公克4 M7 f, _: e* U& J5 D! u8 X
裝飾：5.39.217.760 @- a/ c. N5 J2 C$ E% t
黑麥粉       
8 f# q5 H0 Z/ ]7 r. F( r# u公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; y% M4 Q# ~& c- ?
杏仁角         6 d/ T0 }% e+ D7 r* L* L/ O4 ]
適量
6 w9 z0 O2 u1 X1 f- V6 H5 \. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 [! I/ I2 v* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* C  c3 B4 `0 W% L, }2 U2 `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! [! D. k2 \$ s" `# l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ c, [5 a: l$ T8 Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) ~# T) F+ ?8 e1 v  [, N8 ~* X4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, t' ?/ E: k% }' s' G5 ]3 U( M8 A5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 @: N2 e  u% P  l8 N! @, Z; Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ L. E6 ^" T3 S8 R# n* A) z. r6 F& k
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 i; c" U: b- Q& e" Z; |
【備　註】3 }5 B/ \  B( u# ~9 B: i: G! }' n+ |
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 I' j2 D5 j6 M. _9 t( C2 D
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, s; y$ I; J+ x: H1 \( u
【材　料】1 m( e- e$ N, _; ?! G0 j) X8 `
中種麵糰：5.39.217.76- N/ H; W0 K, E3 `( E
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 Z% M! X) ~) y
566公克
0 b- T3 [! ]3 S* l$ k5.39.217.76速溶酵母        
( c& S- Q$ g+ f% U& o公仔箱論壇7公克公仔箱論壇6 Q6 H1 v1 J5 [$ g
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 V& Z& h, T5 {+ t& v
340公克
) F. o# Z0 ^, V* Q# z  Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 }! w( l+ [5 M3 p2 S1 W
雜糧粉        公仔箱論壇  G+ ]3 K: d. Z4 H: k! k" }
71公克# l7 K6 l3 z6 ~$ }0 r
黑麥粉        
  k' K0 K: ?+ a( b7 B. g" U( o2 \71公克tvb now,tvbnow,bttvb  x) _+ o- A4 Q2 u! M
鹽         公仔箱論壇+ |% c5 S% x- W9 N$ x9 h8 L, u. {
14公克, D$ _* X; t' ^! _7 C. I' w0 K6 |
改良劑        
8 J+ \# d6 _7 ]0 u" Etvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 y1 A% D' i4 e$ h$ T3 E7 s( E
水        
8 @3 a) m& r/ q/ o) r6 R4 Y公仔箱論壇49公克tvb now,tvbnow,bttvb* @: H2 n3 H/ I/ V8 W0 @; Q0 W
橄欖油        
) V) C& O" {7 o2 L5 Y' s9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
; M# h- z( D- c, J' e8 Y* F* J5.39.217.76核桃        
3 P/ g; [# A/ X" Dtvb now,tvbnow,bttvb35公克
( n0 W* Z# @6 z. ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" {8 J" X. i0 T9 j6 @2 I7 Y; C
蔓越苺        , A6 @$ o/ w) O: ^/ E  |
35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 }# f4 D% o2 J) D& W- k
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 \; U# R/ Q  j3 a
35公克& O( b4 {' e- D) f; t
裝飾：
+ |  C( A7 u: x, y+ E3 p雜糧粉       
/ D: U/ @6 C6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  U7 l, F( b% o       
4 @1 k& H3 J6 k! z4 C【做　法】: ^- D3 L8 k9 t! l$ Y1 Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76* V7 `% l/ @2 r! r* I7 T4 Z/ e# p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, W3 U  w' \, {+ h0 t8 b
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: ], n8 O) [- `4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 V5 d, {$ U2 z( Q) [% T: X
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 U, k  }3 c) y1 L( }
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) `1 R6 ?; C& y1 X2 i0 k5 }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J" x7 C5 M3 K
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( ^+ u% P2 [/ L! J( P- E! s8 K
【備　註】6 \# C2 n. g( u" ^' v+ y& R
份量：8個

BeiDouChef

7 w+ ?2 Q: A# @  s9 g; V9 M
堅果麵包
# o" ]' S) k, ?! }# P5.39.217.76【材　料】
4 w/ _  G3 x  X, j' b9 ?  P公仔箱論壇中種麵糰：
+ G/ I) b, V/ k2 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& ]# Y8 h5 I2 s, v) u671公克5 i0 }7 p6 |, o8 T0 V
速溶酵母        
: A8 ~$ v  T% K公仔箱論壇8公克
( S7 ?- U8 E! t" x7 d9 Q' B公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 E& ?% W0 x+ ]" A
403公克9 h! n9 B, ~' j1 {7 |% F% g
主麵糰：
  {1 G+ O$ v2 O9 a* b, v1 |3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
/ V3 _; q7 z/ u! w' n% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u" v4 F# V- y/ @5 ?+ x6 @
細砂糖        
* S! z0 ?6 I9 s" H, \8 v( z" ztvb now,tvbnow,bttvb17公克
  ]2 o5 w) U/ u% I& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ f1 A2 p% c# G) m. X13公克
7 Z" t' s3 s) b9 }. e  `公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, c' r1 e' Y5 n% D* a9 F
2公克
! ^* ]7 i( k, W0 O" w; P4 l. p; g水        
; g8 m6 i! c* S$ n" J& P  u$ F% m公仔箱論壇201公克
" N3 N- _4 O7 P  y7 _% f4 @" X  R5.39.217.76葡萄籽油        
5 L8 X) V. I9 P$ K/ A! C; Q' Y( G$ u5 c公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a9 z) s; H  D$ m
小麥蛋白質        
( b/ }; z- I, b/ q/ Z" m: l+ D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
7 o1 A' @' r0 o5 r6 x1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 h% S4 o2 K, L0 J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
7 r1 ]* {9 A, R+ H' ~; @/ k$ E公仔箱論壇90公克
" Q$ _/ v0 x) V# _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子           {6 d% o0 z2 k1 u
90公克
! H$ k5 U$ C4 C" J! S1 vtvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
& Y% T8 X0 T! T! x/ q; J8 vtvb now,tvbnow,bttvb90公克1 `. C! c. z0 e- P
核桃         公仔箱論壇9 S3 p) `$ d* y) r& S7 x' r
90公克/ c# Q& M- t- Y* @/ Y  O8 P
裝飾：
% `: k% |/ Q+ s' Z! Z公仔箱論壇麵包粉        9 G" @1 j- y) R9 |$ r$ Q
適量
+ J! }& _3 W. Q: Z7 ?公仔箱論壇        公仔箱論壇& b/ m& y% Z% h5 g0 I1 @
【做　法】公仔箱論壇1 A( A# p* w$ x9 Z0 C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 z! w" e9 t$ H6 A5 P0 }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ m9 Q! O5 ]! j: z/ G( _% @
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 f6 X, ?- ?% [( q( q- c4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; a! `! ^% n/ K5 U! e' g5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。9 h- Q* L2 w& w( E* X
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 r; g, B* D7 N7 x6 ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 _4 \/ |. w% N# J( N
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ A8 n% p& ]9 W. G# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ s$ x0 @* e/ O; Stvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" R9 {- l* D" g2 L) j, d0 l, I
紅蘿蔔辮子麵包3 i. M* Y. e4 m! @
【材　料】5.39.217.768 p1 j9 P% b9 a
中種麵糰：
, H3 M+ c! p3 _/ _) Z# r( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# V* \0 c8 e6 ~6 p: ~, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
  G0 Z8 C) U' z1 b0 G公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: E! e% R( `' n
6公克
/ F7 R% a/ f) w$ d0 stvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l. G& F& m; O+ r- }8 d! q
283公克公仔箱論壇1 F! Q3 z9 y8 F8 d. ?' e; d6 `
主麵糰：
- }, n  e# k0 j; e" H低筋麵粉        5.39.217.764 ?9 Z) d+ L- ^9 X( e& l
118公克) `/ l' R' W5 V
紅蘿蔔粉         5.39.217.76$ N9 ~# Z3 q+ k. p3 Z
18公克) E- f1 Z/ |& i$ w# ], g  n) ?/ Y2 Z9 S
細砂糖        
" h: D3 ]( ^9 w0 c' T公仔箱論壇47公克9 r# v6 `. F$ ^
鹽         5.39.217.76$ ~5 `1 t! a6 b9 E
8公克
- {/ a' s4 g% l& n1 o" Mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 f  ^  o: N/ V7 n3 `
1公克公仔箱論壇0 @# t  I+ f: B$ ~/ P/ o) q% |. F4 s
水        
* n. `) R5 [: u1 r, |41公克
/ k$ V) S" T! w8 s: U6 n4 k橄欖油         3 q; ^# o; H, f# \
59公克公仔箱論壇2 s$ _9 V0 ~" E7 b/ D# X
       
# Y! O# }9 N* [0 W4 Q【做　法】
5 Z; e$ O+ [7 z* p$ l" S9 {8 u+ ~& B1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. v/ G4 q- I- g- C: v5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* M% Y- T& [  ^6 o8 ~5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ c# d8 C5 p2 Y% G' a) U7 g
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇1 L" \% `! p5 _  j
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* b; F% i$ z0 u, j6 |* c
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 R* W& }  l; g/ _. d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
  Q( m, F& l$ `# ~8 H2 w公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。( `6 [0 a6 l& \( J
【備　註】
0 v; b5 _' s. c, ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

/ e+ J( D$ r9 L  N/ Q& ^" O6 k& E) r
五穀雜糧麵包
1 X) w& F; b: N) l9 d% Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 R. }7 @$ C/ }2 k$ b' K
中種麵糰：5.39.217.767 J2 |9 H$ l  H* W7 E
高筋麵粉        # ]$ K! n$ z& t. x, z4 A. h
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: l( G( L' h" L) F, i; y7 ?
速溶酵母         3 r8 t$ Y2 G$ H$ C
10公克
! t4 u/ K2 o+ Y% Y- X( |# B& Z5.39.217.76水        
# w! p! f7 H2 u* I公仔箱論壇494公克tvb now,tvbnow,bttvb! A" t( m6 v. U5 k- X
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% q. E+ {: t. h2 k* ?
五穀雜糧粉       
: I  M9 J4 O. A, z, m4 V& O! C103公克
  a# `) _& ?: G8 W5 J: vtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         : b/ Q6 \1 h1 ^% ]* a2 ~
103公克
$ F+ o' s5 b  L" W$ h+ [8 o  xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' |3 b# F8 w$ |2 O5.39.217.7651公克5.39.217.76( k  d& L6 y, G* u+ c" \& s9 F
楓糖        
  U6 m  o: Q3 @  M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
8 X% |" N+ K" O. t, T# c/ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         9 ^4 [4 E. ?0 w, a7 _+ j3 D
19公克5.39.217.76# z  p1 K8 f3 o8 U% j" ~' a8 \
奶粉        
8 Z3 V  n& T1 h5 Z4 X2 ]7 {7 w公仔箱論壇51公克
% |" p) K1 ]* P1 @4 |, dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ F. L& N/ N6 H
2公克
2 `$ ]$ }- K8 `( @公仔箱論壇水        
" x6 \+ I' p" y% \公仔箱論壇175公克. P) y, B; k" o) q
橄欖油        
2 Q! ]8 s0 X$ x* c) t, U, N公仔箱論壇51公克
0 H6 ]7 v+ @1 |  ?/ \內餡：
" t$ ?8 l+ x$ G; e2 G- A$ Jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
* O. ]* X- F+ Y9 n82公克5.39.217.76: i% r6 D  K/ P' a1 q
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 n7 c1 [9 ?/ G: j3 }$ G% ^
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* {' N: w8 d
枸杞         5.39.217.76% x) T+ \) c; B8 `( m
41公克5.39.217.766 z: |  S  |3 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 G- S, O' h1 Y) o8 C
【做　法】9 t( y$ K$ Y3 t+ K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 N  k7 h1 K: m- C3 ?/ l  `5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 v! A/ p7 E, T5 F/ U2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 X% {' [5 Q4 m5 L) d; O4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, \( W' J- x. s* h/ _; xtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 h' T- ?) y+ ]% D- @1 I% ?7 U* jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ L" v2 Z* d& b3 a4 g5 K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  K! A+ d- P3 g5 |! `4 _( N# h9 Y) `% |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
! w  B, d: }# m# q% ?# n# b5.39.217.76【備　註】
1 I6 ?! K4 @) b: S  z4 {5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

3 T5 W1 n: l0 p; U0 P
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& s3 Q+ |7 j- d* [0 y
【材　料】
) t" c% r! c) h. Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" V2 _- G6 d7 a% k: k' b
高筋麵粉       
' x- k' R3 s# {800公克; u2 z9 Q0 I- @* D3 j$ P
速溶酵母        
! u! e* f# ]4 L公仔箱論壇10公克
6 g" P+ B/ ]3 d# y3 a$ B公仔箱論壇水        
& w: ^1 L( |! p! X+ {公仔箱論壇480公克
1 c1 c' c1 I+ M+ M主麵糰：5.39.217.76! ]! s  z6 F% _/ Y5 u5 l. Q
胚芽粉       
- x9 `% S- B# A, f& c. l& G50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! P3 l2 H) p3 k; z' ?
葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& K' P) P. c% c9 ^3 R/ e" H
150公克5.39.217.76* e' y/ ]& u2 R5 ~3 L! w  p
楓糖        
$ K) b" T' g/ J$ H3 j' G5.39.217.7680公克公仔箱論壇' H) q; M' x" P: X9 T
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 x& i) a- t, H+ _$ T/ @# {
50公克, I- O4 n2 Z# W% e0 K
鹽        
5 Q  m2 z& }6 v% p- ~/ o  S6 o  b15公克
; l6 O; x+ ?8 f" i公仔箱論壇改良劑         + i/ B+ P! L* @% c9 S+ o- \
2公克
/ t8 j6 }/ Z7 Y; S$ m8 V  Z* u  W水         - w9 P6 y4 u- b% s( B' v; Q) V
120公克
9 e& W, U- k7 V' s! Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
& A; G, q6 \" S' G* I- g' W" o+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ ~6 H" [$ [
內餡：
; O7 j7 m+ D8 K' n1 Htvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
7 c6 ]- J$ H9 S7 Y. `150公克* z2 g: r/ o' G/ |5 e4 j0 H3 a  F
松子        
( P; ~6 D2 Z/ stvb now,tvbnow,bttvb150公克
# L& S2 K+ e+ R0 R# y       
7 e. q2 f% T: T& Z: N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 z; h% o4 a: j4 r; e* |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" l' e" ~* E4 h; @9 T, j$ T4 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. `" c& {! K( o" A, o/ H4 i公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; K- V+ h& ?; z3 {0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 @- q* Y5 e/ N; G  w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 Y. E* [3 j3 h9 ]公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 {  A4 i( k! \7 m. y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 v# K2 {( `- Z' R: v- _5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76! C  |8 h3 C: I  A. q3 _
【備　註】5.39.217.763 V: `$ q2 W7 K$ O) @
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 |8 w8 r. X( }( C
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 _" ~, W; e- [& \1 L1 F8 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& ^. p& C. C/ a0 F/ q8 Z1 R( t
直接麵糰         公仔箱論壇6 G6 r4 S4 b6 s8 u8 Q
1份公仔箱論壇0 X% b2 ?. F( p3 C
裝飾：
; [% ]0 D# P  i& r黑芝麻       
% U8 F* ^( E$ G* T  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* w& B- S, T: i/ H; M/ m' [. j白芝麻        
- i5 |/ M( P1 k0 U' M公仔箱論壇50公克
0 X3 _9 X8 J  u- g3 U  v- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇# Z" T8 D- ~/ D: p. O0 A2 r
【做　法】5.39.217.767 C  H! \, O7 n' j6 e
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& p7 h* R# {# v8 jtvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 ]- h6 ?+ d1 o5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
9 ^) ?, L  s( |  u3 _( B3 u# ~4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; `2 x/ [! p/ ^3 x
【備　註】3 g% U! g6 t& l1 U+ H
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 e: d: N& k" t. M
蕃茄穀物麵包5.39.217.76. g" `3 x- Z1 o# R8 l: @9 _
【材　料】
& K2 x* g0 K. {發麵麵糰        
( Q0 j( n9 D! P# J1份% f$ x; r; Q( N! \% ^4 y
蔓越莓         公仔箱論壇5 D5 e- y4 [* w% J' b; o+ \
540公克
! ~* v5 J. a" l6 x  k$ h2 a: C        tvb now,tvbnow,bttvb6 l. @+ c  A. e3 S- A2 _* |
【做　法】
% x, f# R3 y+ L4 D' {' I$ rtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 J/ b( V5 y  |/ g5 e
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76! @1 H! e' j# N1 \, l8 Y+ E+ A8 T
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; E' B( m+ f1 I1 U8 D. X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# E6 a- w( [, f0 ?6 t9 M; b
份量：6個