BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- F* M: T( K5 c& O/ w* j
虎皮蛋糕卷
% [; G  q' f" b" o& R# }5 H* m【材　料】
2 P& t# T, y1 u9 D/ s  X2 ~Ａ.細砂糖         / @6 A, E5 s; y2 T- F' S6 t9 I
160公克
1 A& g" ~9 Q  b4 `. _' t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.76/ r3 J# s7 n: ^! k
250㏄5.39.217.76+ W7 q  Z% l  p4 r
　鹽         5.39.217.766 n$ w, Z# G1 z& |! n
7公克tvb now,tvbnow,bttvb" v! A( ^0 ?/ D3 h' W9 w' V
　沙拉油        
8 Y; U3 S8 F  g1 Y/ V180公克
* x6 O: C8 N# @4 m6 ~' o　蛋黃        
, d' R2 h; T$ w0 x3 \/ X# p0 O' G5.39.217.76180公克/ N* |4 f* c3 K, O5 a; m
Ｂ.低筋麵粉        
& _. Z6 o+ r$ R' g360公克公仔箱論壇) w; r' [0 R7 ?6 k* [* q# ?
　泡打粉        
/ w1 W4 g; }' f3 b$ q" j! O15公克
. R0 \4 H# y0 c$ ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白        
3 H- h3 f/ x  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
4 ~- p8 h0 ]% M# U# ]　細砂糖        
+ ~" f( l. S$ ]7 e% V/ g公仔箱論壇286公克
, p2 l# F5 w  ^# p7 L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 r7 b: {6 I( Y3 m+ i
2公克
% t8 Y% V0 ~, M& P; mtvb now,tvbnow,bttvbD.糖粉        
4 y' T: n/ g1 ?% f. J) M* K5.39.217.76185公克6 ~* n2 F" m0 P) }9 K
　蛋黃        
( U! q- E, ]( N5.39.217.76470公克
8 K6 p" _; c4 T  m' e- N9 w3 gE.玉米粉        
4 F  \( @6 j6 J3 ?" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s- S/ O& r6 K' k! ?: b4 f4 r
        3 M' g4 s$ B/ v
【做　法】公仔箱論壇* i  \5 y& S' L# C  @6 d6 A8 V. R4 I
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
4 s' F) ^& t- f8 vtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
0 H8 O5 }) W: U# ?* t8 n; R# C3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
& ]' V  x8 m. h  ~* e. E2 {4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
3 ~9 E. W/ I% P( R1 o5.39.217.765         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇1 X# `0 g! B8 ?. Q2 g7 I
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
/ i2 H, Q; s4 h4 |4 Stvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 w+ @) r" i, E- d
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
; l0 \: A: {1 a+ G+ V9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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+ q$ z/ M* c+ V9 _8 ]8 o
摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 a+ W% m3 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% U( j" a8 L+ ~7 w6 B# p) @
奶油起司        
$ B4 _- ~% n8 @# W0 {. y500公克
/ ~7 p# S7 }2 p( i# j5 a動物性鮮奶油        
8 z( H7 N- `# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 @8 @% l0 b% I6 B6 k蛋         5 {- y$ t% K4 `) G: ^
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 _8 C( E5 e' R8 [  z7 I/ Y2 N) C* E
玉米粉        
5 K* m% @* F: J5.39.217.7615公克8 y$ @5 {6 {; t. f" O2 o* P; t. S  U- t
蛋白        
  H/ j3 J1 Z& T* V! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個# i% \7 U) R9 T4 h
細砂糖        
) V% m2 c/ |( U4 ~+ j$ Ltvb now,tvbnow,bttvb110公克
$ y7 T% `; n- C" p白巧克力         , U3 B9 c& I- h1 x) C0 f0 M$ I
100公克
3 {3 N+ Z( ^4 t# Itvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉        
' q, `9 E8 X/ G7 K+ t, ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 o9 H: |9 u% r3 y# Y3 h7 EKAHLUA咖啡酒         ' Y3 ~6 h1 _: R7 E: o6 D4 E
25公克公仔箱論壇; f# ?" o: i2 V8 ^* K
底層餅乾        
! N5 e# c- ?, i6 |( ]& w適量
4 N4 [' Y" z& u  S' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% @9 M" g6 h& L0 Q
適量1 M4 D( w! |! R
       
  F( H! q- _# {- O/ _* `8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 m+ T# f! Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。8 G: N! i6 U" Q1 `
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
( `4 Q! V1 Q) K' r3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
& n8 t9 @6 t" q( L2 b0 r5 y4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
2 h0 }4 N1 G9 a. l# v) ^5.39.217.765         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
0 B! q$ x7 ?/ M, j% E5.39.217.766         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* [/ O7 l% S& t
【備　註】公仔箱論壇/ z( k) x4 t# i
份量：9吋蛋糕1份5.39.217.76  O: H' @7 R) |% o
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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3 ?4 {2 ]$ P1 U; `' K1 G) _
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' F7 x1 R5 p& b& P  ?
【材　料】
8 V, l4 X# h2 ^/ G9 N( J' E公仔箱論壇蛋        
8 E8 j& y6 Y6 x! `4 y  s5個
5 I  i9 s2 L6 P) _公仔箱論壇細砂糖        
! {' l8 L2 O! ~! e  w7 stvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb. L* u4 A+ K1 R8 |: B
低筋麵粉        
/ h. l" f8 Q9 z) Y, {  S公仔箱論壇100公克
3 E, w2 z, v% q7 w0 A5.39.217.76沙拉油         & C2 g7 x7 \. w) u+ d( \! P
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C  S# H+ a) B! M. K# _
牛奶        
$ |0 J8 a3 O/ ^% `4 D& t$ W30公克3 i' C9 C: v! p4 }: g: h8 c
       
8 C9 _5 M8 U) i% B5 R; L; |3 W公仔箱論壇【做　法】
# a! k# S1 J5 F/ m  @# D9 Q  ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
5 ]( {' r( M9 G) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。, T7 X# E2 l( N9 X! P' y: @
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
/ f8 s( W: o, `7 i0 c公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
% r$ G) o$ n( t. q& t公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。" A0 z3 n" @. m( x* y5 h
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. @9 G& t, [/ \/ J. ~
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
. g0 r$ u) Q1 n4 K9 o! _9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 z, _% z$ Z3 l7 V- Y5.39.217.768吋蛋糕1份

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& @$ q5 l9 x) y9 S4 P重乳酪起司蛋糕
0 y# z7 t- |. ~( F! `. i" [7 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' Y( J' E! x& H1 h1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         5.39.217.76! h5 J. u) u) v- i0 p* r
750公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P) G9 [: c9 w, @0 M/ z$ G
細砂糖        
) |6 q2 c6 |9 |6 m6 i9 x, Rtvb now,tvbnow,bttvb160公克* ~6 Z' k: N( B; ^, ]% ~) G1 Y$ X
蛋黃         ! ]# F, e; W/ A9 V# y
4個
8 I6 V, {" u  U$ o1 D7 T5.39.217.76蛋白         " G$ R5 B# ^% J& p4 d, _
4個
& r2 N% O0 n) Z5 t: i0 O1 Q  j香草海綿蛋糕         5.39.217.76% w/ s4 v5 f4 X
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb. h1 y. G( m' W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 A: ]0 V9 N" s3 n7 X
【做　法】公仔箱論壇* T7 X) f$ v/ @; O- G+ o
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
: H; X& Q" z% L* y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
- |6 I$ c3 c0 }& k( d4 ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
! E; n" U7 l. ?# C* W: ^$ T2 C5.39.217.764         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
9 B6 B- v4 h9 ]* X; Q/ T' m. H5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。( m* o& ?5 B. }& L4 i  q
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ c& l. `: t: z1 `" D! w- e" G
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) q* q+ N: V$ m2 h% M- N& H
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb  G% F5 }% `, l7 f( `9 `8 K8 g
【備　註】
. d1 v: o, c+ R$ utvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

9 n- |6 q; M2 }1 v5 S% \: q5.39.217.76日式蒸烤乳酪蛋糕: B* k% N0 h6 b" I
【材　料】
. s9 H# Z. |: j8 v" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司         * H% _$ U, a9 t3 A8 L0 j% g$ R  X
500公克
8 G3 o; R* P( W) M0 s　細砂糖        
! o' J; k% X9 w" w0 r5.39.217.7685公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ ^& I6 R1 g) x" U: e# L+ J
B.奶油         5.39.217.76! u( W8 }/ d8 m: |! u
30公克' s+ t/ K7 ^4 |- z5 U
　蛋黃        
2 W8 o: {$ r8 P, T5.39.217.7680公克公仔箱論壇- H% ^) Y: B7 f, V
C.蛋白         5.39.217.760 }2 E% m! i$ t* @# P1 e3 K
160公克
1 E7 Y( ~7 B9 f% r3 o4 Itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 ~, }$ i2 w. L. Otvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 z; p9 I% V: t" c* h
       
5 d/ k) q1 w; f% W; \公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇# {# T- K8 X8 o9 [+ ~
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。( [7 I0 W- I; E
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.76/ W, }/ i. x  m, f& W; z
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
# W2 e  B9 y6 q- u7 Z9 Y公仔箱論壇4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
8 q) T! E6 \8 _0 i$ w  v5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* I$ I$ q! K* S, n0 t
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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3 J9 ]* p$ g# w1 m$ Q7 l$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕
# I1 j. F/ C/ b+ a$ Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" [8 R4 e- Z) a7 X: [, {
底層派皮：7 j9 w' ]% L& t7 g; u; ^7 g" f- n
糖粉       
1 d: o# M# @, G. G% ^' o5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- f7 y% `6 N+ G
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb% W( W9 Y, h- n7 O' ]5 T3 H
150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 U3 h2 c. _" X, o6 F2 L
奶油         5.39.217.76; N0 U8 I, O, l0 J/ @2 N
30公克
( z5 [6 j, M8 d- L% n牛奶         公仔箱論壇* f+ Z* {% I. d6 s
15公克
) o" K) c0 L- G# Q- v9 L$ utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 u: |- Y! C
胚芽       
# J7 m  a& x0 }, N  S30公克
9 S7 a9 O( P6 [& L2 T. F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 v# H0 M, U2 [
31公克
1 r: v  y2 T$ e( _9 Y$ x/ X奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb: y$ ]1 ]# s- V" T3 X
314公克4 V) h0 Z3 P; K$ T5 n6 W
細砂糖         ( V' ^6 W. @  F. D/ r* w6 {
63公克" a: ?8 Y, ]+ j$ p) c3 j/ e* F
全蛋        
* ], L4 V& i! a: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇( X2 }7 j$ y7 p" \7 R7 C: e
玉米粉         $ _) I6 A* @. B, S( M2 t
25公克7 p: B! Z2 a( C
牛奶         5.39.217.76# r1 Z9 h' N1 @% h# N
126公克
  p' b) W, C1 J* f8 F       
9 x1 _# m( i; X3 m1 `& Y; w/ b【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! t/ O! c' x3 z& N) @5 `/ c
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
" o+ B, p2 x9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。) G9 A, M4 u; G
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
) z+ r. k9 i' T3 y公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
1 _$ J2 Y6 ~) j( n5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 C0 K9 P, L/ H# D: l! _1 b
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
/ K3 }( q! ?2 Q* r7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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5.39.217.76/ v5 Q9 B# _- F! l- f  @
大理石乳酪蛋糕
! k2 \6 t1 A6 \: x; K, ?& v/ y. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% D) L7 _- l/ n1 j# n' Y2 s底層派皮：
5 @2 z8 h# J! p+ B. d! i- _7 H  U6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
7 C/ E6 ~/ R: s. J2 s& Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
, c7 d  r/ r" B2 r! l% l0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- i  \: P9 u. N$ N" G. s
150公克7 H2 \3 P$ y% a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 T  X3 r5 Z" \- B
30公克/ b" H' y* _7 ^/ }" D+ W
牛奶        
/ T- e4 x! n0 O6 c. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb; g0 e9 M# o& f  H9 k# c
蛋糕體：( p' l2 V( @. L  W. {
牛奶       
% b. l* `: y& U6 O5 v, ]5.39.217.76126公克公仔箱論壇& u5 I4 G# J) H0 d8 _- n; T. N
動物性鮮奶油        
0 P( b8 m# h; r" k7 o0 s' `公仔箱論壇31公克  p: A; _3 b+ o% D9 g& I
奶油起司        
1 {0 c) i$ J3 P8 u$ T& r7 N( [) n) G公仔箱論壇314公克5.39.217.76  g- h* i' Z5 H$ _! W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ v, [  b! u. E0 ^
63公克公仔箱論壇3 J3 F% v" v0 F& e& F! o
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 A( c6 H8 a5 x$ x- M
35公克公仔箱論壇+ F7 g1 ]8 X1 a5 d7 |: \4 G: q- \# v
玉米粉        
+ X& F$ I* K7 G" {) S3 b25公克
& F3 X! j2 ~! g% J4 K" ^& g7 E# c5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇$ F. A, I. j% j4 U' W/ {* @. `
巧克力        ' r8 {- s$ ~/ K7 V
適量公仔箱論壇  c! m9 m+ f3 V; q% ?% H
        5.39.217.765 o4 b( [8 \+ F, b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 i# I6 b* D  A% c
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
' i- U% ?0 Z6 otvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
6 N3 M" S3 S$ \+ R. r) X3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 A. D1 b( l' f* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 R6 Q2 U& {$ d$ i8 I
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# F0 q, ?7 v9 R3 ~6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* V* L4 G& v9 ^+ B: V
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5 ~( B! {1 p! ~4 ^0 ^% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士蛋糕
- m0 I; m( r6 h( L( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( n. i9 ^$ I8 v! ?0 C" t  v公仔箱論壇A.奶油起士         ( L/ ~4 r# E; n4 J
340公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^  c5 w/ e  D- [% k
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb) A3 U* I' g" m1 R
20公克5.39.217.762 f  M. K, q) }6 k; J
　細砂糖        
* ]% T; g5 ^; F6 R( ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f/ {' R3 s. C5 X* Z$ m/ Z
　蛋黃         4 l8 g# W! N% r8 S$ Z; H$ t: R
40公克公仔箱論壇. W2 q+ t' j  ~! P4 K/ s
　動物性鮮奶油         公仔箱論壇) f3 Q7 e4 P! t
25公克
5 W0 H& M# p5 _( C0 H/ t5 p& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 g" E% L; ?$ F; c5 Y) @( M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?0 W+ G8 G4 b" d) q
　細砂糖         2 x( T9 U2 l4 L
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* y2 p2 e7 f2 D0 j8 x2 z, o
　塔塔粉        
7 r0 b& W- w$ r( j) O5 s7 e6 X公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; e7 b6 N% Z' A2 M. f$ k9 Y
裝飾：
  H% u5 l! ?4 {- A) b, E鏡面果膠       
) |0 ?) j$ F5 I! E' D' _3 n" j公仔箱論壇適量
$ ?' Y9 Q7 s4 h" [tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) z3 f$ E. ]' Z% o1 D/ I6 R
【做　法】
% G1 `) o/ ^, Q7 `2 I公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇0 }. P" r. U2 |# \, b' H" O
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇" z$ k8 i9 h/ x" D: Q) d4 Z: W
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。% I& y/ `" E/ n' K0 W
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇' c# d- M; ~" K( Y4 V
草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 d6 f7 {5 L
【材　料】
$ S' ?9 C6 x5 N; o' }+ G. S2 R8 Z全蛋        
, R3 i# H# r! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克
2 N: z) P# z5 [  @細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: P( X  v+ o$ B4 a1 _
72公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K  y0 c& R& l* `
麥芽糖        
, Y" v6 X) w6 }& ~9 o5.39.217.7610公克
- U& }: O6 V8 D+ Q+ ~5 A$ j1 |蜂蜜         & T- V0 K8 K! B. p# E( `! q7 }
21公克公仔箱論壇# O3 X4 o/ O- w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) y  }: p9 K; V* j6 J# J
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 X7 F) x6 L% U) S3 Q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 r8 b- S$ d  x6 }: C. n
34公克& M$ k' O) _3 I, ?+ F/ r1 s
低筋麵粉        
8 f% k# s! Y1 @" o5.39.217.7669公克2 K. U& y  P1 e3 y' N. Q
乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ x  g$ m6 l+ z" X4 G8 b
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! T9 @/ G9 e* F' Q3 [- z9 u; V! W
奶水        
' i' }) R* z# r4 E4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
, A6 W6 c* B1 `. [1 [% u9 t公仔箱論壇沙拉油        
- i4 p) t+ ~8 k, i  ?, e1 _* G39公克
4 q8 Q2 p3 {+ d  w. @) e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓泥         % N! n& w6 i. V  b4 O
39公克
) s3 N+ f+ Y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
' z3 v$ w1 o- V公仔箱論壇15顆
2 w& r: K9 ]- h公仔箱論壇        5.39.217.76) H8 W/ r/ y2 m. `
【做　法】+ p) z) o$ V* y( c- M7 @1 J! I
1         準備一個8吋的活動模。6 h! @( Z5 o" b
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。6 i( f; V* z) V! \4 }* l
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c$ R/ v3 i+ |' \6 B( ?
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
6 P! b& o8 x' t! [, g8 i5.39.217.765         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
2 t& ]9 M4 Q) G+ E8 ^6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
( N4 w7 w6 J) B& z, H; `/ }$ Y/ k5 W4 }7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.76! w  s4 ^* t, a' ~
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
/ D% h* `% ]/ F4 N, n8 l【備　註】公仔箱論壇; W+ Z, c% ^7 F, @
份量：8吋1個

BeiDouChef

* b0 F0 D  o! b" |皇家巧克力蛋糕
: D1 ]% s6 I* _. C- ^: `8 E0 B. U公仔箱論壇【材　料】
* Z1 E/ F2 @" X9 n, J5.39.217.76蛋糕體：
' A9 U# `5 M: `7 O, r2 j5.39.217.76全蛋       
- x5 n, R3 N: c& z5.39.217.764個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 V, |, b* c. `& c8 I# H7 t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  [) Q1 L$ E- T5 j/ R- \' Y
90公克
; M  F# z' P, t2 a  X$ q& E4 T低筋麵粉        
% G0 u- E. B5 b/ Q& d72公克
5 }8 Y( O6 u1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ @% H  {0 m* N$ X/ n
15公克
$ I8 `' X$ f3 F5.39.217.76蘇打粉        
' [0 _2 O' |" T2 Z+ ~8 U' {5.39.217.761.5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s  S9 r% d- ?: R6 c& D
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 U* P& O  L- I+ `$ s; m
35公克4 {; M4 j, y1 U/ [0 c4 a
沙拉油        
, K7 l% B  U9 O6 E# v' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb; A5 k) w- ^, `1 O) @
夾餡：
$ I1 A" m6 v  y5 g5.39.217.76奶油霜       
: ]/ u% r# B: C8 _+ \" {3 Ftvb now,tvbnow,bttvb280公克公仔箱論壇- h" N; f0 u5 }6 w
裝飾：
2 C4 j' z. P) ?* H: V6 o' H; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 e1 q& G( q- e
150公克& S8 t' F1 h, F# d
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ N, r: j/ r* P8 D' m
120公克
$ e; g5 W* E: [: P       
0 Q+ \3 t! `. ]8 q5 k; ?3 ?# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. t6 G  U: t% r& e5 }5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
4 p5 z9 P9 l4 m) c4 G. }7 d5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
7 j) j; c5 k) X" c0 v/ r5.39.217.763         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
, R: A2 a- \) o. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

. R) }2 h/ T; D& `- x! X公仔箱論壇金字塔蛋糕
( G3 U3 g, r9 R, }/ L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 j  G: G1 d& l# S6 W; J
A.沙拉油         5.39.217.76- N) n7 _: @8 F& J2 B7 v+ z; ?
59公克
& t- _% `  ]# c" j3 Y' V　可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j4 ~& }" w4 M8 l' t* q1 E: q; X
44公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B# n" ]3 n. ^. O( J3 y3 j
B.全蛋        
& z  C* J+ p8 I$ I2 E/ R& {5.39.217.76622公克
* l. v6 d  ]+ E7 l- |公仔箱論壇　蛋黃         , f1 ]/ H/ E2 q6 l
30公克
- y" ~5 h/ w9 Y+ a5 i; e0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇* u+ i9 o- O/ k8 j: E6 c
504公克, n# ~. E7 w* D# `- ^" j
C.低筋麵粉        
; f: T) I4 N, N297公克公仔箱論壇! D  }+ Y  [0 X, J3 x
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a- l. Q( S8 z6 [7 g  a  r7 [9 u, y
3公克
; N* c, r1 t, F5 @, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水        
' K, f7 f- V- e4 D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克
* }& }: }# o: P3 z+ E+ d5.39.217.76　奶油霜         6 ~! A) e  B4 }
100公克公仔箱論壇9 p% ~/ V  X0 e' ?- @0 y8 ~( ]! G
　巧克力淋醬         5.39.217.76& c6 @9 S1 B  g5 H9 s1 |
200公克
8 ]! {4 J( U3 l- ]' ltvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片        
5 _# [! ?' L( L& j1 w; |$ P10片9 r1 R  ]; g  S( S3 Q- |7 s7 ^6 E
       
* i8 ^" _" b. v% s9 G【做　法】
( `1 d5 Y8 @5 \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。. v0 c8 k7 I: Y: [3 T: a" M
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。2 [+ `! l5 i' q. m4 U
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
# i  r: t* w: g; N4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
, h1 P0 n, Z" _. I# Xtvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

7 e+ O, c4 A/ V( Z. F6 z; i7 b
聖誕樹蛋糕5.39.217.766 c/ W' o) U3 e3 ?3 i
【材　料】5.39.217.76( k! j) {, \4 O& @, X; m
蛋糕體：
8 o2 U/ ]2 O5 }/ L% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        % b+ _3 C3 m6 O
72公克
- J& W9 h4 x' ?: h1 k- ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.76( i4 b. N. f, f( y# d# U
15公克
7 A% `4 @! \, A  h) A/ A( stvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉         ( B1 y4 F0 O0 U4 F! l; b
1.5公克
* u7 K3 H; u" d) W5.39.217.76全蛋        
' f7 }  z  o; N1 A' \5.39.217.764個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& E  F9 d5 {$ B3 a
細砂糖         公仔箱論壇' R- x; ~' {/ f& ?6 K+ @
90公克公仔箱論壇- U. f& e: w+ V5 f
牛奶        
4 z) T6 Z! ]$ o, l5 @1 D5.39.217.7635公克tvb now,tvbnow,bttvb, n: L' S6 u5 _: u# S& @
沙拉油        
: b# @2 F* o. P25公克公仔箱論壇% N, v) \6 ~$ P- _5 {" [
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, B4 m  b9 m: Q' B
白油        7 k; C/ @( R& Q5 M' v+ d
60公克
7 q$ k8 x# }: @# J# E$ k3 [公仔箱論壇奶油         ; k4 P; j# e, t, g
100公克
# ?$ p6 x" e( x0 ~8 [5.39.217.76果糖        
; S" W& F8 T% R* s120公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k" }+ e7 K/ B" s; @' l
木紋：5.39.217.76# y! N, n) p$ i7 c
白巧克力       
, l# H9 x. ~& ]+ I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇9 Z% i! y7 l2 S( R+ n5 T6 j9 R. h- c; j
沙拉油        
& X+ B) s* |/ f; c9 n# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" X! n% p7 p# K) V  t# s5.39.217.76木紋轉印紙         ( |' W6 @' T. |; V" V1 V; K
2張tvb now,tvbnow,bttvb( M* x$ K4 `  h9 N4 k2 ?0 D5 f  T
內餡：! e( g- _6 V4 P" U5 @* E
熟碎核桃       
# S" m, E6 M  h* r+ {& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克/ n' k2 c  s9 T
       
9 y1 q* R/ n( w( }1 ]* P# Z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 G, q& A( m9 Q  b4 d. N  k+ L9 z
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
7 I6 H2 K. |4 Q. U2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
+ N( u1 T+ F9 v" U/ S8 Y公仔箱論壇3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。% A( R8 n: |3 D
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- o( u5 c# v
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
, y/ o* X$ E# P! c4 x8 i9 o6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

6 C- j4 T$ m% s) _4 p1 ^: _; n5.39.217.76原味乳酪蛋糕
& W2 Z) Y3 ^! i* H9 }【材　料】
) }7 [8 ~3 `/ ~7 o公仔箱論壇A.奶油乳酪        
- X+ ^2 q3 s7 U) @3 {. m, S公仔箱論壇400公克
7 l! @! T% }8 E# u% c/ O, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
9 v8 V+ K2 W- E3 Z3 s公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb. p/ |' m9 t+ x6 a- l) B
　蛋黃           P( e/ y2 k* H$ X( C' b
60公克
6 l& s# d6 ~  s2 \# i; ptvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) c( y3 D4 E1 a9 S
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# k; M7 ]. H  h' f+ I. {' H7 j9 ]
　檸檬汁        
: n( W6 c* A$ a/ ^+ Y; {6 j30公克
* v( Q6 D' D3 z5 ?. ]: `B.蛋白        
& A( A6 z4 t7 k) @8 A& \& o& k5.39.217.76120公克
  r- `. h6 t$ `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         , L9 O- a$ J0 b2 u3 D7 }
90公克
6 c2 A1 T: j+ Q* q　塔塔粉         公仔箱論壇: W$ p* O7 F2 }* q# T$ k# r; I
5公克
5 T" D) a$ @. v2 Jtvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
6 F5 X/ ~9 t$ G" U( X% d( q& }公仔箱論壇1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a$ Y: ~7 a3 v4 k
【調味料】
) S. u4 x0 k4 V3 D  r5 m+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
2 x( k+ W. t- {6 F  j3 K4 T1 M- o2 Y5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 d! _/ g. X* k: U
糖漬紅櫻桃        
* ^5 m& x* l& b& D1 `$ n12粒
( v$ b' L4 ~" e7 a* z& d        公仔箱論壇' M* ]$ ?+ C4 w" ^% Q' b/ d9 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 Z7 j% V  j) y6 ]
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
% d$ `1 X5 f: I9 ^9 r3 s+ t2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( ], N& J: C7 |( K& p
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: m5 {0 {  B# f6 ~
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。; r. d! a* R1 ?" c3 O4 |
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

& x& S5 u  m, _* G4 n) V- l! ^草莓蛋糕
% D) H" ?  r  |; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* p9 X* ~8 n$ L3 m# v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         + [4 b7 h. X+ ^, x. X. R) W
90公克, W4 }9 N4 V0 [4 x7 s7 Z8 x
　玉米粉        
- P9 N/ w' V; G3 {tvb now,tvbnow,bttvb15公克
, A5 `1 k+ P  x& F* Q+ q; r: [/ d　泡打粉         公仔箱論壇5 ~6 ^" c( J/ S& J
3克1 \% \& |5 p( ]* f# m5 g7 D/ K
　鮮奶        
3 J" R+ |% \- Q8 Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克
% d/ _) p# f( Y& B& J4 B1 Btvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         4 L$ p& [! p1 z6 E2 Y
60公克
- b+ I5 n7 R+ a8 T8 H2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
0 T' x  o* ]% ~" c100公克
3 W: N) Z4 u. _. N　香草精        
8 S8 a  }7 o! W2 A+ i) W* Y$ }5.39.217.76少許tvb now,tvbnow,bttvb( q. w- K+ q# H4 Q
B.蛋白         公仔箱論壇- ~1 D. u1 Y4 |* s4 {' ], L
200公克5.39.217.761 o! U  z* ~# _* Q
　細砂糖         ! k, c7 Q7 R9 B5 Y+ A
100公克5.39.217.76: w, P' \8 e" m' F
　塔塔粉        
6 P2 [/ E$ ?  stvb now,tvbnow,bttvb10公克
; s) @+ E9 r  k0 [0 _. jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 Z9 d, ^3 c2 v5 v% X- t( g' O% x公仔箱論壇草莓        
* A" d: m( o8 Itvb now,tvbnow,bttvb400公克$ {: b/ p3 K+ M) h8 c. @, D6 N  n
打發鮮奶油        
% g- T4 e4 {) N7 r4 mtvb now,tvbnow,bttvb300公克+ R( X, o, i8 {1 U6 W+ h& M1 G
巧克力米         . e1 ~& `% c. l8 V
適量5.39.217.76! D  B4 ]' S$ ^9 ~" m2 e: q/ ]  n/ W
       
+ c2 i7 k7 g/ ]* l, L/ `% [- ?5.39.217.76【做　法】# d2 Y/ t  \! c: X- Z4 p9 Q
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
2 l0 o% {! I! i) h" |/ P' m6 Etvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- V- S  N5 N3 X4 R, l0 c, {& k0 f3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。1 @6 g% H# [# ?% h. w/ b
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。& Y7 u4 `) f% D; u2 ?* U; L6 X$ }3 M
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
0 l0 i! D( h% U; |4 O6 {0 o6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
" d# l) q7 ^" l7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

! D/ P! X/ P% J+ R7 d- [藍莓起司蛋糕* C$ j9 b& }5 r  b$ C. J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 p( _% K# K. q* c3 B% J
A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 ?1 P- E. b* T
480公克
3 O7 P( }6 t/ N- E( r5.39.217.76　細砂糖        
6 [: D5 B3 u2 Q  g6 \# X80公克公仔箱論壇1 N) H7 n3 a) v% X. o6 q: x
　玉米粉         5.39.217.76" i) \$ U5 ^- D  W
30公克
$ l8 h0 ?% J$ h  W2 x$ l* b4 X5.39.217.76　全蛋        
) y8 d2 Y- ~6 p1 }# ~- Y80公克
) x1 w5 \, p& S: n3 e　鮮奶油        
  Y+ Z1 n- N; _$ z' X+ \7 j# d45公克
0 X- Q% c# ~/ P0 x* y+ [9 y$ H　檸檬汁        
) u3 r/ M) L- j1 I. _% Vtvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76& N% J8 Q" m; C3 P5 v& s& K. G
B.藍莓醬        
9 L! ?, g$ y1 g6 e& X; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克" C1 q6 c0 M) Y1 M
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇6 }: x7 N" ^+ H2 y' k
1片
  ]( N* A8 X' P. I+ n5.39.217.76       
! I0 E1 w& Q( L' t" `- m; w1 h7 H- ?【做　法】公仔箱論壇" @. ~* t) u0 Q7 O
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇. o& d" K. v+ ], I4 _4 H3 ~0 b( i
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ W5 j$ R8 w3 I
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
+ o4 q2 F' T* k2 {* {% j# q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* l% \0 f+ E9 G! {$ S' U
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。