BeiDouChef

. I7 ^* Y/ v. q虎皮蛋糕卷公仔箱論壇& A# m( t. p! O, K$ P/ Y5 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 L( M% R. J
Ａ.細砂糖         ) @" g- O2 k! r% `( O0 m; H# Q# V
160公克
; m) R: _, T$ A  {. a$ E- G/ T5.39.217.76　奶水         公仔箱論壇  h5 S$ M6 C) L( ]$ y* V
250㏄
7 ~5 M$ A& B! G1 W! i/ r* t公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& D3 W$ }& _4 t  o
7公克公仔箱論壇( M8 \4 m0 d4 v0 w0 V* ^: R  w
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 V7 |7 j0 Z) b9 x2 t# V
180公克
( B# L# L0 b4 p- Y3 y+ q* C　蛋黃        
4 {, q! l9 d3 @& Ytvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l) ^1 U4 F7 T5 h
Ｂ.低筋麵粉        
. M- J9 v; ^+ `: @3 D) }. b4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克0 G. d4 n  R+ E+ [+ R
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* q3 Z: _, f8 v  h8 Y4 A% J* X* D" j
15公克1 D" ^. F, @% B% X
Ｃ.蛋白        
0 g1 T- r! y/ G5 `% t! [+ c公仔箱論壇360公克5.39.217.76+ Q3 }0 m3 {' u6 J- B
　細砂糖         1 g7 n2 u9 V0 Z7 w* ?
286公克# |+ M& p5 C. Q: g. h2 s7 k
　塔塔粉        
' T. ]3 R: ?3 x! S, a2公克
4 V- ~# o" ?  Rtvb now,tvbnow,bttvbD.糖粉         / m4 f) ]& q3 i1 b: K( U8 a
185公克1 c2 w7 J+ O( h. S; p
　蛋黃         公仔箱論壇3 V. p% K# g. r1 l# T
470公克公仔箱論壇1 c2 g& J6 K& H0 ~9 g/ F# S
E.玉米粉        
* Z2 \) Z$ Q8 V# ^tvb now,tvbnow,bttvb95公克1 u$ M+ o/ N" S! |
        ) W& I/ |5 t$ f4 c) r8 @( E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, ?( k1 E, }2 P; K: y/ e- H8 f3 `
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
: x5 Y7 m& @# z- q' |# R% Q1 l* o( i2 H7 t, Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
! C5 N, x1 A$ \* U7 D3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
; B- D  L# n' _, a公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
: e, U) L3 }8 e% G5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
1 S- s; E, g) V$ K+ ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
4 Z: G1 \9 i4 y# }% _7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
9 b0 V' y6 R- i公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
* P* x/ Z3 E0 l1 i' D9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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4 V: J! ?9 \& \2 y' z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕( k$ D3 X' Z) ~. q/ Z, c, _5 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ j" E7 S7 i1 g  D
奶油起司        
  b  P3 h- @5 q' a5.39.217.76500公克
( C( Z5 k" i7 j9 L% |: S公仔箱論壇動物性鮮奶油         7 P6 Z( _5 l, X% M. I3 X8 Y/ i
100公克
/ s, d& u7 P$ o( [1 l1 P9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( h7 F" n( x  ~+ u$ |. {3 Z0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
. S+ y/ W2 g7 O玉米粉        
7 t% i; G- j9 o2 U  Utvb now,tvbnow,bttvb15公克
" U& O) p2 e' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         7 x+ b: O# \& _* ?: ?+ a& L8 {
4個公仔箱論壇4 t' }  D% ^+ B* N. |7 h5 [" d
細砂糖         ! v( \2 ]# R9 s3 _# P
110公克
! s: n' {/ X+ C/ u. E5.39.217.76白巧克力        
' ?+ v' \) k) J% v  L% C; Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
( o% ]! x- w3 r. r5 z2 ?5.39.217.76即溶咖啡粉        
0 v4 I& ~8 _5 ]8 ], d0 G2 c10公克
- p1 L& b: P: ]5 P# |9 k. Ktvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒        
" L6 i0 V+ d, U: M公仔箱論壇25公克5.39.217.76) W/ Z8 h- f3 m% e# p5 l- a) m
底層餅乾        
  E( x3 h$ ?% h2 S7 q; v適量4 x3 `6 a  p& e0 x
核桃碎           P3 P3 J- ]4 o- n
適量( `5 f9 n2 J" b# c
       
1 |6 ~( [) M2 W4 O# e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 i$ M+ N) Y& k2 \公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
& R8 L0 p, ^, \8 j- o& Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; R7 s3 `! C/ x
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。, w# o3 h3 B) s4 N2 r
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。( ^: i5 M: r" {# Q
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
$ Y3 [, n  ~6 d$ S- X6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
* `' r+ r# S& i: Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; p& i' ]& u' m公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇4 n* R+ r8 p9 D
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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1 `1 ~* A' y9 u6 w8 }tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕
/ I4 b; {6 w8 K# y& j公仔箱論壇【材　料】" C+ e$ T2 f. [" }
蛋         * ]' f0 C1 `- q7 M
5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* Q1 ~8 S" R0 `) `
細砂糖         公仔箱論壇+ [& e  c0 i! O1 L' K3 U' I
125公克tvb now,tvbnow,bttvb, U' u6 o5 s0 S+ w: n) J
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; }- m* Y1 \! s; c& u4 m; k( d
100公克公仔箱論壇6 l! p9 n! j1 ?) r: ?. Y. z: |
沙拉油         / r" Z' @% `5 F6 H
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ W; a: H; Q8 F
牛奶         9 E/ c7 }$ P0 z* R; |4 s$ Q6 G; h
30公克' E9 R# g; U  C  U7 x7 D; R# b6 f
        公仔箱論壇# m! g. o! t" s! O
【做　法】
. _3 D" \4 w7 ^7 \1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
  t2 \" w5 M# k* l+ C; k: [8 U2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
9 L0 k/ O& p0 u8 ]% M2 t公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。; _3 u# ^/ S4 v
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 {1 O9 _, f1 F' J# j- }6 ]
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 b% e( b7 w! l: [4 t# a
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。, U* G1 x3 g& k" c5 A) J1 E
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
$ R+ v5 H" @8 x: ?4 s5 F【備　註】
; u! m7 c: M( n; L4 L6 `1 _7 N& z8吋蛋糕1份

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5.39.217.76* X" g9 N: @6 y7 b* B" P7 D
重乳酪起司蛋糕, k; r) B5 K/ v) J4 O1 a6 \
【材　料】
4 l) D- h. o. j# T公仔箱論壇奶油起司         : D+ w1 P9 `3 z# e
750公克tvb now,tvbnow,bttvb; c' w; w+ Q1 Z5 _+ O; B, ~
細砂糖        
( G* E6 a! c$ w5 H5.39.217.76160公克5.39.217.76+ w# ~, [  p% _3 S- O
蛋黃        
+ [1 E- @0 w" m/ M, F4 @+ v4個5.39.217.76: J9 c1 y3 ]# U& ]3 L+ |% s
蛋白         ! V; d: E% V% K7 N
4個
0 m9 s# \/ U7 h/ B! k$ g- ]公仔箱論壇香草海綿蛋糕        
* [& d( U  Z! ^$ O$ ~5 U3 v: Gtvb now,tvbnow,bttvb8吋1片公仔箱論壇2 B! A* T( m! K0 `8 N7 O$ K
       
  N# w5 n$ D8 ]+ g& ^6 r5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 }% G: W2 U3 q- T7 z# ^3 t
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i* {: W! X& D8 t/ P8 O# C/ D; J
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 _0 l+ G' v
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。9 C- q/ `4 _& Q3 Z+ J6 |2 q
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。9 O) S9 C2 k7 Q0 l  r6 N  t/ b
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
4 a/ _% u8 `! Y$ O& o3 Y0 S2 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
& l0 p: ]: v/ `+ Z* ]: n7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.76& e2 W: _8 N% G) l2 c
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
6 T/ Y' D2 D  G: s# x6 B+ J6 i公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 G" a0 j$ z- ?* Q  c
份量：8吋蛋糕 1份

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公仔箱論壇. V- E2 m+ v% ~! ^
日式蒸烤乳酪蛋糕
  N6 g: \; d- T1 N% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 p; Y8 n3 y9 c* v/ cA.奶油起司         9 k* s0 n8 v8 k+ j9 b$ I- f
500公克
. [2 I+ x, I0 ~' V( D1 l+ L" q　細砂糖        
% U+ V0 \0 |! J6 I" J9 K5 o85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ o# d7 q/ V
B.奶油         6 |8 O; r3 ?5 y- _+ _) z% s
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  b, U7 `8 v; i
　蛋黃         $ e! J$ m1 F5 ^. V* v
80公克
: H5 `5 A% A4 F+ p公仔箱論壇C.蛋白        
) c0 h9 v4 \, V+ ]( x$ p( \( F; y160公克
8 E; y. [: D$ H* T4 H. H　細砂糖        
# s$ y8 U! Z+ ]7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇8 @3 N, i6 `7 `
       
4 J! M4 M# C% Z0 A7 e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* u5 g( b( o5 y
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。& @7 d1 z$ S1 ?1 D1 v+ P( Y
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇8 _8 Q0 a3 h2 V6 z- |7 H" ^
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
6 q% K8 g5 C9 k7 c7 y. Q4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 ]( R1 V6 P0 a/ Q4 V
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
. }$ r0 g1 D! r' {! w" P公仔箱論壇6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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5 p! j/ j2 p9 g% @' m- ?, }0 D
胚芽乳酪蛋糕
2 ^3 O4 p+ ?. |, C2 F公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& Z8 C9 v$ M
底層派皮：
, U$ ]8 @* \1 E$ }6 w9 v6 d& F5.39.217.76糖粉        5.39.217.76- t2 e! d! Q# c- _
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. Y( G! x1 L1 |1 w0 W: Y
消化餅乾         ; r, D, A4 O. \  w, q8 x6 P
150公克公仔箱論壇0 b4 Q& K/ I. U) w  i+ K5 Y  c
奶油         9 _. {& u6 f6 X) z; F8 M) Z+ S# X
30公克/ F- I- S: _7 B# ]7 \9 }- i1 m- ^
牛奶        
. o$ b* Q$ o  S5.39.217.7615公克公仔箱論壇- n/ V9 `: }) n7 D3 o
蛋糕體：0 m/ t' u: @. `/ R  z9 ^% v9 w5 h8 q+ [
胚芽       
3 N3 c4 ^8 ]# L30公克公仔箱論壇0 Y, L' [) z7 @4 A9 z
動物性鮮奶油        
  Q2 C- j3 l& m2 z$ U5.39.217.7631公克
6 o: ?7 a- \2 D- {% I4 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
) I" Q& G/ @! j# u5.39.217.76314公克tvb now,tvbnow,bttvb% f. `! n' y$ Z, w/ G
細砂糖         公仔箱論壇1 Q# E) F1 t( I; f. A3 @- p4 O0 ~( L
63公克
: T: z4 ]* t  f0 _; S) [' V. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# f& w+ S# K. ?: E) l- T
35公克
7 V4 b! e! B, ~. E' C1 |2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         5.39.217.76  k. R$ K- k# T% L, O1 l/ c! O9 Z; A
25公克
+ _; G7 {' R, e! r0 k  mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
+ S8 J' Y8 c7 h( f" a126公克
" c. d( k+ C% B& G# Q公仔箱論壇       
! r7 J; |5 P, L$ D1 `' T【做　法】公仔箱論壇- a! I; Q5 h1 W- w1 s+ C" {6 A
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R& S# U" H' H( c; ~! K1 F
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。1 C! _& `0 h; R# o5 @+ b) d
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 i; j9 q3 }5 i8 y$ T! S8 `4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。. v& P. ?9 Y* m1 _# a' z
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。" `) @/ G, `: i; j9 D; @
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
6 l$ F* l$ z7 [; e6 ]tvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) e7 R1 C( ?* H0 B# o) K3 \
大理石乳酪蛋糕5.39.217.76' Q( k1 C8 r. C5 u; j% L- q0 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 j" g  S) n6 l7 c. o; Y6 l2 r
底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 z8 n" D+ }5 f* Z
糖粉       
1 F$ L% Q! U+ _4 g公仔箱論壇10公克公仔箱論壇- J7 f8 t( B& n0 _6 K6 D
消化餅乾         ' C6 r; t  [" B7 `6 ]3 ^% ]. Q
150公克& p. K6 o9 k& `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 x. Z! _! n7 t' w5 g
30公克, U* O, A9 @3 q: f; `
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* V$ A9 h+ @: u5 n9 D9 q5 r1 k
15公克
# ]* ~7 @. F3 g! A! f& _( Q蛋糕體：
$ x6 |" b: \3 l* @  ~: G公仔箱論壇牛奶       
" u- {; o$ H9 M' I6 X2 u5.39.217.76126公克
, E$ }9 i# D" z; O& y% ~* D8 k3 ]7 S5.39.217.76動物性鮮奶油        
/ M% Y, Z: H7 C) R) U! h* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克2 r- f6 V  F: X; Q
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! |. a( g0 K$ b: _
314公克
# y! b3 `+ D: A! V5 a: [! qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) Z4 O% u# z. O; K$ G3 {$ x  }3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克4 Q: @$ e5 {+ Q! g8 y+ }
全蛋        
3 H( B# H9 Z0 X. S1 E" a5.39.217.7635公克/ n+ U& t9 z% W) J, v7 l/ v, r
玉米粉        
/ C( D+ e# w7 ], Dtvb now,tvbnow,bttvb25公克
" z/ d, |5 X) n+ a# B- y公仔箱論壇裝飾：
/ B/ v2 X) M4 h/ K$ k, ?5.39.217.76巧克力       
# Q5 L4 G, ~( u! q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 T7 `8 l, G0 d1 b" ]1 W" X! J7 e
        tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ c$ Y# W: X4 G+ X; p
【做　法】+ ]* [) ]5 u% k$ p. R- P
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: _" B5 T0 Z+ a3 R- e
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# f$ i0 B- k* ?" w
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
' V7 e, ?9 o/ L' O$ ttvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。+ K* e' c. S! _& Y2 }/ V& b) w
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。# K7 u9 x2 P0 h2 I. S( k- a& ?! y
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
0 t/ h  Q+ l0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

7 y! M- _: J* X" h; l3 |1 m0 a9 `起士蛋糕
; a6 i2 R( R- c% P# F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' W6 m8 i: c! d9 U" p# z7 }' y3 c
A.奶油起士        
# P" R; z' ^: }& I0 Otvb now,tvbnow,bttvb340公克
1 t/ E5 e. S( m+ E7 K  j$ K" gtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         5.39.217.760 ]8 t0 n( c9 Q  b/ J
20公克
1 u8 m% Q' O8 X) m& j: Y' y　細砂糖        
9 U* T' v9 ]; Y- c* y. N公仔箱論壇25公克5.39.217.765 O6 s/ }8 ?- J! A3 n8 h
　蛋黃        
; G: v# s1 f5 i# n' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.760 f( {+ z9 l4 W+ [& ?# \9 ?* P
　動物性鮮奶油         3 o7 ]8 m7 f$ v% w
25公克; J  P/ ~$ \% ^9 z9 b" v
B.蛋白         公仔箱論壇  o) O6 N! q1 C
80公克公仔箱論壇8 v7 \9 J$ g/ }# }% L
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) I# `5 S6 G: Q) x: d, c9 L% q
60公克tvb now,tvbnow,bttvb* x* Q3 a# Q5 T
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- W/ V0 H: N/ G& E7 o
10公克
& S1 I; k, R4 i+ `# R+ k公仔箱論壇裝飾：
) d9 k+ i6 s4 |. ]) Y6 W" V5.39.217.76鏡面果膠        公仔箱論壇* u: k2 t" J2 u9 B1 l; Z
適量( V5 Z( W) @* o- q: j
       
- ?# L5 }' S8 t# s" a% @$ X/ I0 n5.39.217.76【做　法】
+ h' W; S* R" _" W1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.76# d7 L4 h* Z- f" Z
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇; f6 {. n+ j+ b* G
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。/ ^; ~$ m8 ^+ j
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

" c; b1 p' L( B& j草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.76$ I2 U5 G8 f7 w! d) o% S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; a0 f+ \* X& M# s5 b4 C) f
全蛋         % w  F3 e& o, _' ^
206公克公仔箱論壇9 m* s) K( z# t' h
細砂糖        
7 F! @  }. C+ ~9 U1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' o+ l9 {  L& f9 ?! y: R
麥芽糖        
0 t% |6 o% B& C10公克5.39.217.76' x: C3 \; s. ~7 z; v
蜂蜜         2 n% v6 X; f  `# t+ l; }
21公克% a+ t4 K! R4 e# v. W* H
鹽         5.39.217.76! [7 f! P0 `' d% ?  p
1公克$ O( I4 ?4 I: W$ F% b+ v
高筋麵粉         公仔箱論壇; h( J. g$ i! ?0 Y/ A) H
34公克5.39.217.76  a5 A" d" [0 O) z1 J
低筋麵粉        
3 r! k. W; g( ^3 M" W  I8 q1 i5.39.217.7669公克5.39.217.766 ^$ k5 N: R; e! \
乳化劑        
. z$ P' G0 n6 \! ]; D! C10公克
3 f+ q; ~: p4 d& ptvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: p: V. Q8 [0 \4 \, @
39公克
5 q4 N: K/ c, s3 i& U, x3 q沙拉油         2 K2 M8 k. F, m. W( x* V
39公克
* ^" x9 \/ U* z, C2 j公仔箱論壇草莓泥         tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 p2 |( H) X) s! ~, g1 f7 i
39公克公仔箱論壇0 ~4 k) z! W2 m$ c
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb/ @" p' y& D- |4 L; b, t1 v+ ]
15顆公仔箱論壇- M6 _/ K3 m; C% y( m; k
       
. [( n5 V4 t" v  H" H) c0 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 g4 l; X" B1 [; k! Y2 b
1         準備一個8吋的活動模。" Q( W1 ], f5 `- `: f
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
9 N5 j# ?3 A3 t  p  u3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
+ e8 ]* r( f3 N8 I+ k5 w5 A4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。5.39.217.76" K4 L$ w) R, l: J( ~6 D! U
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
: m3 R  I! ]* {( |+ p公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
- c7 }/ l) I0 e7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
5 L- S- H9 m2 E; M4 G' ^) Z5.39.217.768         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- K2 g; W. j) R' `2 ^7 l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 n0 C4 i/ H2 S
份量：8吋1個

BeiDouChef

  v  Y# M7 z" o1 D+ r" q公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 e& u7 I# u( q- g
【材　料】公仔箱論壇8 e* n8 t# D, M6 G: d2 U2 g
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb) D0 [! j3 {8 f8 r
全蛋       
4 Z0 \, p7 j% V2 n1 V9 A+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 R* P0 l6 ]7 q
細砂糖        
( n: v  F: k/ F( x, S( p5.39.217.7690公克
! h7 L! R1 O$ D& h+ e, W低筋麵粉        
5 w1 `0 q; A2 _9 U  j5.39.217.7672公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 P5 O- V% t/ J1 O
可可粉        
9 N4 n6 m8 ?: b2 z0 }0 ?公仔箱論壇15公克公仔箱論壇( W& ^) L5 i& ]9 M6 H0 |  U
蘇打粉         5.39.217.765 p7 |$ T5 Z3 d$ S9 @% _# u
1.5公克
& L. ^9 J8 X& E3 p3 U1 s$ k9 d% U公仔箱論壇牛奶        
/ N+ m# L( @/ s5 o公仔箱論壇35公克
- d5 b/ u" e1 B4 S4 [+ S沙拉油        
8 ^  _& G& H  Q/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% Q& ?# p0 {- ?( M
夾餡：5.39.217.76( i% q5 S/ r9 o8 A8 k
奶油霜       
' G+ s, i1 P* R" s$ L4 m5.39.217.76280公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P, j1 J9 B+ A
裝飾：& I7 E! V3 ^  K! X+ a
黑巧克力       
. g# F! G& l" B9 b  J4 ytvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇, p- F" a8 \% Y
動物性鮮奶油        
9 b2 c( @9 q7 A2 o( j" f+ ^120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' J  j- Z5 E( u8 r
        tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 A" q) ^7 i& C
【做　法】
9 n6 X3 d# N6 y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。6 \) c0 r$ O2 b3 j- R6 R. D8 Y5 M0 M
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。- b! p; I6 h; V( k
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ L4 w' A) e, C0 d" h
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

( M3 g1 r/ k8 g7 c5.39.217.76金字塔蛋糕' R( T, h, b% |
【材　料】# F4 h( j6 w) I8 d& V! e" \
A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  m# z3 i. U) Q; E' R
59公克
6 R9 H% f5 l4 R) T4 K9 s6 g公仔箱論壇　可可粉         5.39.217.764 c/ W2 P9 J% U
44公克
4 D/ E5 O  f& u, f% V# Q. b- M. G公仔箱論壇B.全蛋         5.39.217.769 o/ I( }) W3 a; ^/ W& K- `4 T
622公克5.39.217.760 }" @3 L9 ~% e: ^- j2 L
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ g0 g9 J$ I7 r6 c
30公克
8 l3 m7 C9 i! P9 W+ c' ?- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5 G) W; F) g" B2 a+ c& V
504公克
2 t; G. ^  r! q& H/ r0 W% T- SC.低筋麵粉        
1 k" T3 I  F* Q, P( U  L5.39.217.76297公克
7 X' h8 X) \5 x; A' \* Atvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打        
7 M( s: t+ L# G" N% l1 L5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 B/ n" P& k1 J
D.奶水        
2 {2 X7 ]; M- {" |2 L$ U4 n: K  `tvb now,tvbnow,bttvb77公克5.39.217.76: g: L( a7 R) `# ?4 u& i5 U. x8 H
　奶油霜         5.39.217.76' u& P  [9 Y, A, I
100公克
1 ?% l3 k6 I9 D$ E; a& T公仔箱論壇　巧克力淋醬        
4 A5 d/ O5 s( i( _" e. _- Otvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G6 [2 t. C& V' h* k. D
　裝飾用巧克力片        
9 r3 r  ~' q5 F$ ?% \8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片公仔箱論壇6 i5 w9 O- S9 t5 f  w
        5.39.217.76( g! ^+ S' G" K: m& d8 {1 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& l& U& k8 H# }. X/ k
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
3 q+ p5 [6 y; H4 k0 o6 O6 ?8 D2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& F! D8 y" x: b1 l: {  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 [0 `1 Z. [7 D公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
7 O) ]; s, p$ W$ V: E5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

+ g7 Y* {4 Y+ u* }) g( X7 [公仔箱論壇聖誕樹蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% G! Z$ a1 Z8 g& f& U( _& m
【材　料】公仔箱論壇  E( i' ?/ c+ A$ N5 K
蛋糕體：
  Y0 V% n0 A4 q1 |低筋麵粉        5.39.217.763 M0 b) [- N( Y8 x
72公克5.39.217.769 M" T' Y, F( r3 H; O. [7 F
可可粉         ( _/ }. {5 s1 z- `7 k& a
15公克1 b2 o& q$ v+ V2 h# p2 L5 t
蘇打粉        
  {" G1 f$ @$ E5 y$ O0 n. Y1.5公克
; X- [' G7 {+ l' t6 R+ @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         % \3 L# V* U+ b$ g& T1 h$ v# d
4個5.39.217.76; i4 a2 B* f! m: K; Z; W! g
細砂糖        
0 I' O  T+ }4 g1 S5 [公仔箱論壇90公克/ p5 D' t$ ~& Y/ u2 M: X
牛奶         公仔箱論壇. K6 F9 c8 W; S  \
35公克
6 y6 ?1 q# G: E# R. m. g5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 ~- t6 ^0 q
25公克
( a- t: P2 g& u; t公仔箱論壇奶油霜：4 T9 w: m. k  K3 K
白油       
2 |8 |7 U% J. E. z  c* C4 v% z5.39.217.7660公克
2 p1 i( _$ g! Q) e' B8 K0 H. Q0 q奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) K9 v" q' o; d$ H- e! u% ^, U
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, [3 T) o6 o  {" X- u+ ^7 w
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb, u$ w1 r$ l; r) z8 F- ^8 z8 @. L
120公克
# X* o4 @! x: |) q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
" K! @7 g6 L1 Y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力        公仔箱論壇: T* R  r6 B/ u: I0 v
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F, p# _1 t4 B. [& n! e
沙拉油         5.39.217.76: K2 s% L% M# B+ v7 R6 H
50公克
8 y2 W  S$ d3 o: V+ ^: j6 y" Ztvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D  _  @% C6 T% z  m8 E
2張! E1 k" l, U3 p7 y/ w
內餡：
5 W8 H9 w2 p% |! v6 n1 G公仔箱論壇熟碎核桃       
, P0 z" j+ g9 p4 \+ K100公克
$ t/ k3 K' C* Z$ O' ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
1 ^' h: d9 z# |5 S; K+ H9 F$ {公仔箱論壇【做　法】
  c2 M" E* ~0 E, d; T公仔箱論壇1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
+ }  {/ I- M- o! k: `3 M$ C+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
5 ]' G' ]( O6 b# e, ~. M3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
- O- P. G1 I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇; s' Q2 \, {, H; d( M
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
) R0 [* k2 u- c7 l' u+ Z6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇- O! p' W$ j9 A( G
原味乳酪蛋糕5.39.217.76( X3 A3 K& Z4 M2 {7 M$ P% Y
【材　料】
2 a3 ?6 u) o# }; y, S$ S5.39.217.76A.奶油乳酪        
- D: b: m% U+ }% T0 `# m1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ R# H: ~+ ]; D$ X- F! b
　奶油        
: D; S, Y$ M8 _1 H5.39.217.7620公克) K4 y4 w# I* x8 @: U
　蛋黃        
' I8 k  O% X& W4 E- Dtvb now,tvbnow,bttvb60公克
& q7 t& D( f4 y% `$ S3 x  K' d& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
9 ]1 t6 r; S/ V  w* i2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% A) ^" E/ s" ], w　檸檬汁         ) W* E9 ^5 S0 \4 T
30公克tvb now,tvbnow,bttvb# |$ [' Q+ `& l1 r
B.蛋白        
9 v9 T/ |0 C7 a" e) \tvb now,tvbnow,bttvb120公克
6 L  X6 l) d6 \5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.760 [6 n, w& h, T8 k% T
90公克
. Q. `* L# h) Ytvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
$ T  o4 E# G" d  e5公克$ B& r4 {" A4 c+ t
C.戚風蛋糕        
6 n# t. V% K. N8 n& |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片公仔箱論壇( q0 \* J  T9 }8 R
【調味料】公仔箱論壇4 j6 a4 Z/ r& w9 O$ b" S# ?4 Z
打發鮮奶油         5.39.217.76+ M4 a7 W5 v3 J
適量
9 }5 M% v) }) @1 _5.39.217.76糖漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ s/ ^' U" c* Q( N
12粒公仔箱論壇4 p0 `# y$ `4 _
       
' ]/ L1 }% ~9 e6 U' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 Y& ^$ P% ~6 R# Y$ Q5.39.217.761         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- ?) U7 g- y6 t* l
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
, Y6 m7 N% F  S* I3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
  W1 ~* T4 o: Y# X1 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
/ y0 k& C1 M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. c  M& F0 F/ ]2 I7 d
【材　料】公仔箱論壇& l* C' t% \- O& N, X/ h
A.低筋麵粉        
" O1 R# r/ Q' n3 v5.39.217.7690公克- h8 a( o4 L5 `/ t
　玉米粉        
. e2 W7 x9 L7 z7 \$ d4 R6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
- X7 J( s- V% m, L　泡打粉        
7 G+ d4 W( ~- N+ `% d2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 W( C; @, p! a" p  Q# ?$ X* F
　鮮奶         - g- V) n4 X+ d4 k* g3 D3 e, @; z: x
60公克
  N6 K) b$ g5 u+ {　沙拉油        
" y0 z. ]: n& K7 f0 b* c5.39.217.7660公克
/ ~4 v' @5 n- _* f2 ^$ Stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
- f5 K3 J0 n1 [3 |8 `0 i100公克5.39.217.767 ]/ u! s0 {0 d* A/ r+ P5 {
　香草精        
( \  I( d+ O, w' ^6 U  b6 p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb少許
5 ?4 n) T, H' Y- wB.蛋白        
" _6 M* m2 R  R6 b) ]2 i: U7 Y) _9 K2 ]200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 N& G; W0 P9 J
　細砂糖        
# j) ^( F5 @" N' \( ~1 q100公克5.39.217.76+ P9 S9 n& Q4 V# G! O1 D0 K
　塔塔粉        
9 R6 Y% ~* A$ e- x公仔箱論壇10公克
/ I7 y/ d: M2 d5 F; ^+ K5.39.217.76【調味料】
" |2 G6 P0 ?$ A3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
* i& A9 Q0 l; J4 I) P) Z公仔箱論壇400公克& {4 g( l9 M$ \, N# S  N8 a  i
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; Z# Q' P2 W; ]; O# \
300公克
8 [+ n# p# @& B, J9 h0 u& k巧克力米         公仔箱論壇. N: G3 m: \& W1 z4 {: J1 e
適量
' [9 `: @; g5 J, {2 K5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. c" c. C; y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 X) S& L0 k; g' P
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。  _  t9 W7 P( @. X* [0 K% K
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
& d4 x/ O+ w4 Z+ @5 V. F' {  \5.39.217.763         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" F* W3 E- G1 m
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
) o5 ?5 x# q; e4 x; D5 [5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
9 G2 J  w& l' V! m6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇2 R2 C4 I3 f# U" H, I  f* f
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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: F2 i1 v% _" v藍莓起司蛋糕
& f5 C& W8 P) O* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇! e* K+ ?2 I' \7 {4 L
A.奶油乳酪        
- w9 a# n) C3 p3 i1 F公仔箱論壇480公克! e: }! h6 U2 M0 B- O* Q" @0 j
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% M3 m" z! u3 d. j9 p
80公克& {1 Y0 f7 q9 `  o7 |  T
　玉米粉         . M1 O$ w# Y" n. R
30公克, J) L/ a4 Z, y
　全蛋        
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　鮮奶油         5.39.217.76  E" m. \: M' l2 W( B
45公克
9 X2 h1 T) M4 l1 z0 U　檸檬汁        
( `& W, F" Z) q; }5.39.217.7620公克5.39.217.767 e0 ]4 q& u' S4 ?) G# b3 c
B.藍莓醬        
8 c. V+ A& Q' _9 U4 z) \5.39.217.765公克
+ [4 S7 N1 @+ T/ Qtvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
2 c' W1 l) }, M& O/ v  Y; r1片5.39.217.76# [$ E+ @/ o( K7 ?9 x3 v
        5.39.217.76( g( D/ G+ \# }, ]" G3 d" n
【做　法】
# Y! M* W" V5 B- m1 R& B( W2 s5.39.217.761         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇- R% a" D5 I" R$ e/ f* F
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.763 o, u  `# z" `: m3 q- o
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
& H7 j+ x9 g- p2 O! x  P1 _+ J* A5.39.217.764         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- X. i1 N" {; w4 ?/ k& k
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。