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虎皮蛋糕卷
( q3 R& w- V# n' ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 B$ E. F* G% }" \5 ^( g. |6 CＡ.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 S& }8 _9 E- d8 L; E% v
160公克
- W0 O1 w/ I0 y8 J0 o9 c　奶水         9 C; Y/ U+ k; b( Q  P" I3 Z
250㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 s) }! e8 k1 f5 g  ?) }4 P) ?
　鹽        
. J& h, ]5 ~) ^; ]$ R/ J: |公仔箱論壇7公克5.39.217.762 Y! k4 t( ^! k6 |9 w* R* c, `
　沙拉油        
5 A  z* I' Z6 a! I: H: _9 P8 ^5.39.217.76180公克公仔箱論壇# Y6 d2 T% e, Q7 p+ [
　蛋黃         5.39.217.769 z# m) R0 V4 |
180公克8 a. q1 x8 m4 n
Ｂ.低筋麵粉        
  ]* {/ ^2 z# U) U$ Xtvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 X5 H  l8 U
　泡打粉         公仔箱論壇: B. N( S* M, T2 a; ]! R2 d4 I
15公克
" a* V+ S5 M; BＣ.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 N+ d) I# Z5 d6 ?+ O" T* E
360公克
# X) @( Y0 O: e. k6 ]6 C　細砂糖        
# `4 f, {8 K/ f* @& Q, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。286公克
0 S; |+ P+ b; ]1 l0 d, R1 s& c. x: v, O5.39.217.76　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 N* l9 O# |1 y; g. B* S
2公克
) S  t$ ~# a% }1 p% I  `* \) s7 GD.糖粉        
" f1 m2 L  y, {  S185公克
$ h! U: h5 F  ^- B$ c  I! F1 q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
% @$ D5 b: m- K& f' B) V; p4 H8 K470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( m" x4 q2 f" E8 N
E.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 C( o2 L/ A8 g& S
95公克
9 Z: e! k0 B6 u3 e2 q公仔箱論壇       
7 t( X$ J" @( p【做　法】公仔箱論壇: C+ m; f, S0 ?* v' R- N( y0 r) p
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
9 `* R0 R3 s4 X& x6 L3 M; b" M2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。5.39.217.76! b( }$ }6 C' `7 C  ]: R+ f% x
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。5.39.217.76/ Q" N* d. O; [+ r) ^
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
9 @0 `0 J8 U9 q4 V' M5.39.217.765         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
2 S. j0 c! D  O2 Y5 h3 Y) j% B5 l: w6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
: n) `3 j& b! x9 [- D* e4 i2 {5.39.217.767         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( O! y1 T8 K9 k, v2 N. ]
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
% {* [& B2 R7 ]6 ]# y  m, s! T5.39.217.769         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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! X) v* X* Z. m) Y
摩卡起司蛋糕
$ G( V4 u9 k; [9 f7 D. Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& _& [0 `" _) e/ O$ w奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ t, \' u# r6 A- f. i/ J
500公克
. ]1 U' N' D0 e8 ctvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
) t( H6 u) v% n6 j9 r; a100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 p- d/ b1 z) J
蛋         ( G$ z$ |4 Y, L) O
4個
$ s0 O& {8 U  d* w玉米粉         5.39.217.763 [; u( k( P. m
15公克
  R! j) `5 p: ]2 l# h8 A蛋白         公仔箱論壇1 w4 u4 A; m4 D; b" i& P
4個
" j5 {% F  q) W; p細砂糖         公仔箱論壇9 b# G; }& u/ H0 w+ a
110公克5.39.217.76; D2 @9 a; |3 {) R% N
白巧克力        
* p5 o/ e  \& ^2 ]5.39.217.76100公克, ?8 h/ o5 P* e, n
即溶咖啡粉         5.39.217.766 N7 H" Y3 f% w1 e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  j% ?# q1 l6 P( o: p9 K: w. o+ ]7 ?+ y
KAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% j! r* l# P  V5 z2 D, K
25公克
0 o9 p2 _8 e2 E- k  p5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾         $ E; l" Y  A8 D* C: ^
適量
! l. M4 j$ z3 q* M! V, l5.39.217.76核桃碎         3 v- y5 Z& }! ^, A  R: Q9 u2 D
適量* k/ z' K* }  W3 R% ?* L4 m# x
        5.39.217.76) h7 `+ N, k" S4 ^
【做　法】
; a; X# O9 s0 r! a: z! ?, b. {公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V; Q: U8 F2 y6 L% b3 o
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
7 N: {! A3 l& B7 R0 d1 Z3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
% ]& c9 n+ Y" T# o$ F" A9 ~2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 J, `" t( r" P8 P2 B
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
5 j5 f) \8 M) E5.39.217.766         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
' E7 A! P* R( l" o4 F【備　註】
% e4 b% x0 F2 y, d公仔箱論壇份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# \; [% u0 z8 N9 d' Q' E
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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公仔箱論壇! w* ~; L3 s& B/ B  E# S& E5 `
海綿蛋糕
# C2 g3 R+ B. q& L# Q7 |4 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ F. Y& f: z! N  E% ~( F: g0 B
蛋        
+ Y8 l  [( y1 A- O4 C4 x5個
3 ?2 c8 D$ A( r6 z8 Y. n8 v& o' [細砂糖        
8 a- q, a& o1 o* v7 ^% _5.39.217.76125公克
; J$ R: V& T: O! ?& N公仔箱論壇低筋麵粉        
' u: U$ O1 g. ]100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( d8 T' ]3 g4 Z" @
沙拉油        
5 z. H- S0 y" a; f( T6 c' I公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k# a6 k9 v9 W3 @# R% i
牛奶        
$ s9 _: \, Q8 c4 R  a! ~7 Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克
) \* R( W) e+ ~3 e6 R8 e3 \公仔箱論壇        ! G9 I5 t; N; o
【做　法】
/ @' }& O+ O7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
2 p3 g/ |6 f2 _( H' Ftvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
3 ~( M2 P0 Q  F, z$ T7 X3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。公仔箱論壇  S& s2 X+ o  i% |- @1 K. e
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
" Y9 A- @0 B) X5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。( L: {8 E! r9 v4 [) \
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。4 |" B3 ^- K) I) A2 T( M  [
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* T' T, A0 b" O& n% t
【備　註】
3 x( ^" S- n2 J公仔箱論壇8吋蛋糕1份

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5.39.217.76* S( g! g! G0 f  d# K9 X7 P
重乳酪起司蛋糕5.39.217.769 Y. w- M1 \' e% W+ a
【材　料】
8 [. }6 |" N7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
. r1 \; C( v% X: |750公克+ _/ q- I/ B6 n3 T: F
細砂糖        
: M2 L4 Y# k, ?# E  Ntvb now,tvbnow,bttvb160公克
8 o7 _* K! _& U! P$ V8 p" E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇$ c2 _) X4 n' p2 r, W& J) }
4個
1 q0 `* K) D3 i4 b! G/ X5.39.217.76蛋白        
6 N& }$ X6 n8 M+ i5 C; v; ]4個9 L* ?- q- g) b( i  p
香草海綿蛋糕         5.39.217.768 N' |# t$ N' S8 q! D7 c
8吋1片5.39.217.76: M* `" z* T) v( G* G9 v& H% T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( Z( X3 N4 P3 {2 F8 d
【做　法】
2 j  j6 o$ m$ d" E! k: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5.39.217.76) k$ }. L' W# d. u, G
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb% s2 o/ t9 l( A* u! }
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
0 A' [1 U7 D1 T& S5 H. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
1 W3 C/ p: J( v5 Q5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
4 l3 G0 e6 T" C, u0 F  Z/ ~$ k5.39.217.766         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。! K6 O, v4 z4 q2 L5 g
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
# d& f4 {" s, Y) K  L* F) Xtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。; {1 y- I0 d/ U6 O) J, [, g# H& ~
【備　註】0 {% ?$ v3 [- |. P3 v- j
份量：8吋蛋糕 1份

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) U+ g& p5 F* m0 f日式蒸烤乳酪蛋糕5.39.217.768 c- @( k  P2 d4 W, j( l4 B: \! i2 o( F
【材　料】
6 k! f; {  N" `" Stvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 b" |! p+ ?+ `3 S
500公克公仔箱論壇/ R% N& {0 }# g6 h2 m" b
　細砂糖         . Y( W6 I9 |* f7 W$ c# r. ^% y
85公克
) m4 @8 I7 J# I8 y+ V- D1 N- oB.奶油        
- J' C% {' ~' ?( A, L# M; S% E30公克
7 e+ q$ c* B5 D; A公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇! ?( [/ E2 m6 ^. z' p6 s4 c
80公克
' C: l$ {0 b$ M% n& X$ g公仔箱論壇C.蛋白         ' [7 N, G/ ]5 f2 y6 i# J
160公克4 s( {5 i6 X- w6 _- Y8 c/ w
　細砂糖        
" a' \8 X; F! \4 [* l2 G" M' ntvb now,tvbnow,bttvb90公克
; Q) a; v8 A0 S6 S- H2 J1 Q9 Q       
. ]& v" m( {: C6 u( d* i【做　法】
( d1 R6 C) i* K1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
# H+ W1 Z  Z/ G6 }3 }2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
) H3 n5 K) S3 s5 q* I1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。% v# l1 U* [* m' b- F
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
2 x% l4 K* c( Q2 h- e6 dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。( a$ r8 Y) J) d& L; m4 I
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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5.39.217.762 `. P+ h* l( ~1 O
胚芽乳酪蛋糕
: K( M; ^0 P+ ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; i/ H! ^$ Y2 P" Y: |  k底層派皮：
+ l$ o9 J: Y' _$ g7 x4 }公仔箱論壇糖粉       
" x& Z$ Z" H  V( Y% c+ t10公克
8 Y( m2 ~; {/ K! [) v: U( Etvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
& H1 k$ Z, |2 L9 L$ a9 U$ T150公克' t9 A2 K# A! S: V8 \6 q
奶油        
- m  X9 s6 |# K5.39.217.7630公克
( a, T0 Z; z& J7 o4 gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         ) a4 F, d& F+ Q! {1 N
15公克
7 n3 {/ O0 r! v/ C0 j0 C1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
  Y1 |7 ]- s+ ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽       
5 }. T5 I- k9 U4 U3 ?4 x5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( ~" L) Q# S# A: S
動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 e0 }* P( S" B
31公克
+ [6 f4 P, N$ n奶油起司        
/ h: v: ?8 y9 \3 w8 N# j314公克* s" x4 p2 W" b, d- y
細砂糖         公仔箱論壇5 i' D7 t- c; T$ K6 @: s! W5 }
63公克
  f) E# O- o% z1 ]2 I! J5.39.217.76全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, @" f8 ]9 q/ v4 S# G5 {
35公克
+ X& |" a+ b% b/ v0 X' \/ q. Z2 L. M9 j3 w5.39.217.76玉米粉        
( Z( \3 T8 c! t* ]1 R+ Q. o25公克tvb now,tvbnow,bttvb( T7 i$ l+ W& O, X, r& ~
牛奶        
' ]. t( o; f! ~/ v* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
' a) t0 o2 s% C, x$ z  i4 v6 M       
; k/ ?# u* f5 m( u- Y: f* Y! Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  [6 W5 b9 u: ^. u1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
) r) N/ d3 }7 @# W/ f* M5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
+ O8 m2 z7 O8 Q2 K$ O3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 q* d7 ]1 X2 ]/ H% \/ m5 K公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; Q' N& H4 v( H4 M/ b1 T7 |( p公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。8 z4 m, ]  t5 f
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
2 x7 c6 w) N( U( }$ _公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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0 J8 u7 w  i- x. k. b  ]8 H) @0 l3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; C' y7 g4 W; Q7 I, V
【材　料】
+ B# D3 l+ \- J) h; x0 i$ D3 K9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：8 j" B. _/ c/ y! J" a, b
糖粉       
$ W' M. K0 J9 vtvb now,tvbnow,bttvb10公克! [8 W  i! @# n$ u% o. }
消化餅乾        
* H. V' ^$ Z( A, F150公克
6 x4 y6 U. t" M2 `. t- e6 }奶油        
5 c# I/ q; `/ x% w" v+ E; f# v公仔箱論壇30公克
% x& ]: a4 s0 g1 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
1 m" z' x0 H8 Z. {8 }5.39.217.7615公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 b9 I3 E# ?! ?$ Q( w
蛋糕體：5.39.217.76( F2 w/ o% i" q) X3 k
牛奶       
5 k6 S) ^6 g5 p0 e6 t9 b* {126公克
4 x9 Q: Y; g) b: Y! U動物性鮮奶油        
; b1 D; r1 J* N' O0 c. [- L# Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克5.39.217.76) O3 a" O6 \7 W8 M: e
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 d5 ?: f* @: F( {6 X! I+ X. s0 \
314公克1 R! H2 O$ d9 r# \9 n
細砂糖        
7 R) v) a( y9 z) b  ftvb now,tvbnow,bttvb63公克公仔箱論壇# V- y" a" p2 _+ P9 F
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: A" Z' D8 |: `- o3 e
35公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M, |1 J4 Q3 }' r5 t" A3 L
玉米粉        
+ F  h+ y# x1 k5 F' n, X公仔箱論壇25公克
+ h- Q8 |0 p$ R% |公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇7 a% a& J+ G3 L8 D3 z# Z2 Z
巧克力        ! ?9 A& B7 p# s
適量
. j8 K! U+ I8 y2 a       
# K2 p- |, Y0 B& ~【做　法】
6 J6 t, L' R# l# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。- f, f5 @" h% ^4 x5 m& T
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。5.39.217.76$ g4 r6 S( {0 i( U4 D, z/ }4 _/ q
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
" t+ E8 @2 f# G0 W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
6 l& f6 V6 X6 [/ ^5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
0 K. ~2 m/ C/ {. P! N, U; t公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇0 I' p8 C' ^. [. k9 [5 b! ?1 x. J8 j) K
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- `3 X" l6 t" F4 t+ S; y8 J' \: ]+ T7 {
起士蛋糕
- h! W( \1 F% i2 x5 X【材　料】) T7 K) F$ q, S6 Z; U7 ^
A.奶油起士        
$ C! D+ o1 x. u; y( A' c  D340公克
# Z8 O) a4 u" K6 V$ q8 X公仔箱論壇　玉米粉        
8 o/ H$ a7 [* r9 {( j2 O公仔箱論壇20公克5.39.217.765 p5 n; d; f! ]1 ^0 ?% f' A
　細砂糖           ^  U! Y) E3 r' E# [
25公克& G/ I+ T& C2 b0 X
　蛋黃        
; E4 Y% X  c) y2 X/ A' _0 {$ D5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb. m, B' s  k+ m5 [2 ^% \
　動物性鮮奶油        
- ], \- |+ B$ j$ p5.39.217.7625公克公仔箱論壇' d0 k5 @5 ~/ J. N8 B
B.蛋白        
* ^7 K0 P' k0 c- Z* h% L$ \, Ztvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 f4 p% ^5 X% y' ]. H( C0 S6 O# S) A, q　細砂糖         . k; ]7 z+ V# h, i4 i4 O$ M8 Q/ B
60公克公仔箱論壇3 m# m, v. Z* [' D6 W* K
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% \8 }6 a6 u
10公克
, V5 w: G6 H( H$ b公仔箱論壇裝飾：
* N7 }8 [  F1 n$ a6 i& |& _鏡面果膠       
( E. ]; G' q4 L9 otvb now,tvbnow,bttvb適量
& e$ K2 R+ [2 F* M7 y4 O3 M5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : D( `% C8 p; R+ z/ m. b
【做　法】5.39.217.762 r3 q% V* }, P- g; _
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
4 r: j5 B4 Z$ I/ {tvb now,tvbnow,bttvb2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
( m/ }" ^/ F1 V* p1 w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇$ s0 W* E5 t. E' q, F3 b+ s
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

) c7 Y* D$ U$ D6 H' }, N1 L
草莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇' @  ^9 g/ @/ L+ B5 F1 B6 j
【材　料】
2 v( Y8 _! H" V" Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  h& T: j/ Z" I) \7 H" X2 R( K
206公克
( j; L+ p: f& ^0 A8 A細砂糖        
( U% ^3 \: p4 ~% ~9 b9 D5 ^  ?72公克. {6 r6 K+ Q# \1 l1 w$ C+ a+ z( n
麥芽糖        
* V6 F+ ]- G9 C3 ~" n5 y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
; S$ H2 s5 L/ p2 c" J' y2 }公仔箱論壇蜂蜜         公仔箱論壇9 j0 a' N, s7 K/ }. W; d( n& I
21公克
8 O: \- E. c' z4 h' d$ w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 B& `! z" U# Z; m
1公克
% x4 _1 e' T$ V2 M7 X" |5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ y2 C; w1 m1 L7 L# l
34公克* Y( ]+ T6 a0 ?4 B7 a$ W8 Z
低筋麵粉         + [( L& W$ [; C8 b' A& B
69公克
1 ]3 w. P6 k- l5 d) r/ `& q公仔箱論壇乳化劑         3 W+ ~% s% C* D$ H0 ~
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x' u* z1 C" i0 \# T
奶水         5.39.217.769 b1 {! ]: D: d$ Z: G7 }
39公克
6 N0 m: n2 d/ D8 K( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
3 V! _* u8 I2 i( d39公克
5 p" }) Q# a5 l7 |: j公仔箱論壇草莓泥        
/ f2 k2 ^# N, F39公克
- c. g  H% f4 a8 ^) F/ y/ T/ J( r5.39.217.76草莓        
' }) H+ [( }1 h# w, T7 D5.39.217.7615顆
! F/ z1 |. O; T# m3 ~  C       
% O) A' H# x7 R9 x7 `3 K【做　法】8 k& M4 {9 O! d& `( x3 H
1         準備一個8吋的活動模。5.39.217.76* L1 ?( _; t3 k0 Q) K) ?$ z
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。2 P6 R7 ?7 p. @" r; j" k; [
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。5.39.217.76" r! s0 H6 v8 n
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
" ^( k3 Q7 [, V) R$ P! ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
' r+ W6 J1 |2 u6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
8 \$ b- O* G4 m5.39.217.767         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
7 s5 ^- U) u" U$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。$ {# ~5 |9 r: U1 Q( L. U
【備　註】
0 O3 a5 m7 ~% A' U5 s4 u7 o3 p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋1個

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! g, O5 c1 C5 `/ S5 D( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 x+ g& B( n! }* ?- m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ J; O- T: G' x3 ]7 M" F8 Z$ B$ o( [
蛋糕體：' _! @) C: o/ I/ r! G
全蛋       
: p* M" j. q) {% ]& rtvb now,tvbnow,bttvb4個
0 N2 h' S9 f# B; K, x' t& d5.39.217.76細砂糖        
8 M4 O9 v# o- d, B4 Q5.39.217.7690公克8 K  y9 @8 N; p4 s
低筋麵粉         5.39.217.76) |& P/ ]5 c/ K
72公克5.39.217.76+ l6 ^$ |' N4 D* w9 h4 K
可可粉        
5 s/ h) G' {; E& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克. A' C8 |! }! y& }
蘇打粉         0 a: |; t2 l; k7 }* c( Z
1.5公克
3 O* D3 _  V" C. M9 ?* r牛奶        
9 |4 k3 t  D0 O/ P35公克. V. L" T" P9 t7 u9 E
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 \% `- ]& L
25公克
8 [+ p4 l+ c7 x) S  xtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
* {# i" B- T- b0 O奶油霜       
0 r# t& P6 v0 J" [$ _: |280公克
7 ~. T( i/ b3 {  g2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：: w( ^8 Y8 O7 t  `+ V7 S# A
黑巧克力        5.39.217.76) A1 r9 ^1 x0 n" G1 Y) k
150公克
7 v7 _- t: @# h; k" c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
. ^( J  a3 O! U* _8 K5.39.217.76120公克5.39.217.76) H: F2 x5 x- w9 L" [4 G" U. y* `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; u: I. B, q, t5 x" S
【做　法】& V% J" p# d) B
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
9 E( q$ G* @$ t; ]# g: J6 H6 t5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。6 u  c6 @# Z+ j8 I
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb  A- l0 o' c  Z/ Z
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

; X) O1 x1 `! Y9 B% |; U8 qtvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕
; D; I+ ], n  ~7 b! \3 U0 g公仔箱論壇【材　料】
# h; u# s& D* l6 c* _A.沙拉油         4 _! E5 }! b/ `! C
59公克
- F/ m5 r) c, L/ P　可可粉        
9 b: b2 _0 Z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 L1 q8 }7 ^0 R) U7 x
B.全蛋        
" m: a2 l( m' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克8 i" s: X+ a# }3 q
　蛋黃        
2 Z* Y8 B& G  P6 q0 \4 M( n, f30公克
4 j6 Z2 v7 X7 n$ w5.39.217.76　細砂糖        
5 {7 W$ o( H; a5.39.217.76504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ N* j" a& W. x
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. G. E* N# M' \  ]! Q9 X- h$ @
297公克tvb now,tvbnow,bttvb# w0 Y8 ~- l: x4 n0 A
　小蘇打        
/ G/ K/ @/ _4 c% ?tvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇/ L7 ~0 B6 x- h  v
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* B6 J  e: H' `9 R/ e
77公克
& ]% E2 [9 V0 a$ I4 Z- t) E* \6 Etvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜         5.39.217.765 O  V: w, S- o9 H# W
100公克
3 x6 n5 _  Y- G. F公仔箱論壇　巧克力淋醬        
0 t4 ^7 p0 h& \% B$ l3 {! v# y200公克
  W/ J& F1 R, B" ]* v5 V# L　裝飾用巧克力片        
- \; ]" `/ y3 k2 D2 M公仔箱論壇10片5.39.217.769 u- W$ v( K$ x5 @+ d0 ]
        5 \7 O7 }9 g/ L- [8 P: S8 m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% [# A; \  o# R# N
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
& j0 N) p1 e1 X: @8 y' \2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' c$ x9 `3 r" T4 n2 ]. y  r; s3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
$ A0 z9 h% j. q4 L0 y4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
7 e, D. x5 O/ H6 Z& O" _9 s5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

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聖誕樹蛋糕公仔箱論壇/ c( X9 ?' Z  E
【材　料】. ^3 V  M/ g- f4 q
蛋糕體：5.39.217.76: N2 Q: \5 V  R% ~& N; o
低筋麵粉       
) t$ `8 Q; b" R5.39.217.7672公克
, H# k- a; t" k8 g6 h7 d' `; G可可粉        
/ |* k. |) y- T  W7 F/ G" Q5.39.217.7615公克
( ]0 W# o& {; e$ ^* {5 V公仔箱論壇蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, }8 F7 h: @& s- B) F" q' V( O& @
1.5公克. i; J, Z# B- N9 u
全蛋        
. D, u- K7 Z6 E' C9 u+ T4個
$ Y% G9 P, f& V- |4 v6 Y7 ~, T5.39.217.76細砂糖         + m, o- B' g0 o7 J
90公克- k/ w# s5 n# O
牛奶         公仔箱論壇- P- {* _0 G0 A3 p$ ?. n" ?  p
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 P9 S2 ?  M+ F: R
沙拉油        
( h& j" R# {" v8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
$ l$ g" n# M' H5 p5.39.217.76奶油霜：5.39.217.76$ e0 ^, i' H0 T/ ]! C+ ^# ?
白油       
" ^3 k+ T& J  z) y3 P$ b' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
8 t& v% y' y/ T/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, S4 e; M+ i. i
100公克
) _. q& G0 C2 r5.39.217.76果糖         ; X' w7 p3 \& k( X7 N
120公克
) m4 S/ h! g3 M1 N6 K: z: N8 S1 a5.39.217.76木紋：2 G2 n  w$ C( [" S0 z
白巧克力        公仔箱論壇$ R1 G: T- c: O1 }! J: c; {
150公克- n9 [) V: M9 g
沙拉油        
- k+ B1 g8 X" j4 R8 M: t& l: P50公克公仔箱論壇2 c. h+ j7 v6 P0 I, M5 t
木紋轉印紙        
5 w9 u0 M. e' n5 b. i2張tvb now,tvbnow,bttvb+ @& x0 k5 M) E% v( ~$ c( s9 }5 Q
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 C0 Z2 Y" V2 _
熟碎核桃        5.39.217.762 L) H3 L$ O) z3 k! i. S
100公克
# ^* v- }9 A) c1 y* j5.39.217.76       
+ e4 z! h" H) S【做　法】
- M5 H1 r: q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
8 S/ s3 s9 H& X3 ~# W# {  n公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。$ w& B9 |" M% L/ I1 q( j9 @, N
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
* ~9 U$ a9 Z7 ~& V! Ntvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
5 e0 I% q9 ~+ \* ]tvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
! e  ?" ~6 M- ]5.39.217.766         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

0 U, K; n, ^4 s1 n. P% P! J8 g* k
原味乳酪蛋糕
; L3 Z4 _9 l2 p公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76- P" d( [' }, n: {1 X1 Q( R
A.奶油乳酪        
5 |) ?5 ?- N$ N3 a# N1 p6 i- e公仔箱論壇400公克公仔箱論壇& p1 p* ^1 `9 X. H8 A
　奶油         5.39.217.76& K" E+ E& ?, \( F
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N# R9 N1 Y7 l/ H
　蛋黃        
+ g5 Z4 L* Z( @% [公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ p1 l! F. f  E
　鮮奶油         / y7 @$ ]: M; j( }2 m- n% E. B2 O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  t4 ?4 `! _7 ]
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' |' u! |+ k/ v( z( p9 }
30公克- V* R& m4 D' l/ g# `0 }" i" K
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. O& {. P2 q! r$ L4 Z9 n( l
120公克9 j! E7 |! b5 [7 s& P. M6 {  {
　細砂糖         公仔箱論壇& J% {. l" P6 W8 L7 E& h. P) m
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! f8 z: C1 T( W: q6 J
　塔塔粉         5.39.217.761 C2 ^3 i4 v; F2 t2 r
5公克8 j0 c5 N! m- l0 `
C.戚風蛋糕        
0 j; `! ]& ^  ]; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
5 R/ q) I: `* f; M公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb" h( P; s- \4 F  E# H
打發鮮奶油        
6 @9 r" u2 ^6 V' v) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 V2 N. J% `# q& @8 X; O, a糖漬紅櫻桃        
: W/ F7 f8 }- K5 p4 q6 g: Q* |12粒
2 Z$ D2 C2 X( i8 s+ }* Y9 R公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. G2 t( |* [8 I
【做　法】
6 Z1 G  \4 p! W& f1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
& q, N, y% T# o& T  |6 W2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。0 }6 N' @6 e( f% c
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
4 c7 z/ P7 f3 n& d( a- Y: r4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
2 f1 K3 d/ Z5 w! ~8 H1 v0 C% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% g, @, B; j  l: s! n
草莓蛋糕
+ ?" ~+ F) e7 N+ o$ `【材　料】
& U9 P4 Z3 u  U; N% AA.低筋麵粉        
  I" K/ y& p, Q5 m, j( ~6 a5.39.217.7690公克公仔箱論壇9 x; [1 t9 r8 v& D9 A
　玉米粉        
3 m% T& C1 I6 @5 i, z) e% H$ b1 ~+ Q- V15公克公仔箱論壇  S7 Y# |& X, ]- }7 G
　泡打粉         公仔箱論壇6 m& l* W+ Q( a# k/ r. G6 A
3克公仔箱論壇* o- }. P3 N/ X0 v6 g* \
　鮮奶        
- b8 ?$ z  ?7 R4 X2 u( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
# C/ N! |" I2 y- @6 V% u5.39.217.76　沙拉油         , q: e) ~3 B, }$ I
60公克
' {' `( n# l. B　蛋黃        
1 m& ]& t) G# q2 S1 O& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 b1 S! q" |
　香草精        
* G( s4 x0 R# ]tvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb/ @* Z6 f' U7 p  w
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& S/ e8 K# _4 Q) K0 e* M
200公克
$ W$ `" m0 `& i$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ n% Q) E5 @6 U. T6 jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 ]: Y5 j" y8 R: Y3 Z公仔箱論壇　塔塔粉        
/ e/ D. Y% q8 f$ t3 j- atvb now,tvbnow,bttvb10公克
, f' @7 A' ?  ?) ~$ m! n9 L7 K5.39.217.76【調味料】5.39.217.767 {% Y& ^- f$ s: B" j5 N
草莓        
2 H6 u) x' U8 ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克" ]7 k" |3 w' M  D/ u
打發鮮奶油         公仔箱論壇& ]8 {, K" _* T& k
300公克
% d  _% l3 g" |; V/ c公仔箱論壇巧克力米        
( z$ h$ Q" D% g. H) R. n適量
$ k0 H- n8 }) W5 a, X       
; @4 T4 A, ^9 z- l% |公仔箱論壇【做　法】% J: N- Q* ~* L& @2 K( R* r
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
5 a6 p% t; o" O/ B8 Q# otvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇: ~; v: A! t# k& ]
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
! H! o% O8 a( W. Z+ n4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
2 i5 `5 t9 s9 M9 Z; |6 O, }0 h公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。( d" j0 \5 _. G% M1 Q
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
0 q- _! n% D) G& S6 z* P( Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

& t' m9 n, c( Z& d. N8 ?( [
藍莓起司蛋糕
7 i  z. S1 }8 Z& m【材　料】
/ A0 p: J) b, O, v" n1 k% ?A.奶油乳酪         8 M) o/ O1 A9 w1 H$ e# j/ ^, m9 Z- n
480公克
0 L5 x/ V2 C  M! X2 R* V$ S8 {$ m5.39.217.76　細砂糖        
) P( w7 g2 U) vtvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 A$ J4 Q9 J+ f5 {5.39.217.76　玉米粉        
) n& B% d( \5 ?- z" Utvb now,tvbnow,bttvb30公克! b4 l/ v0 w! Q- p* f' C
　全蛋        
+ X) O& Q4 t& t  K% z% }6 X# }80公克
# Y. s+ u8 k2 w' v　鮮奶油        
9 Z- p" ]. H  f6 E5 p45公克
$ x( G4 [8 @( P; c) a) a- f5.39.217.76　檸檬汁        
7 z' Q8 m; F& M5 I6 V4 H. r# x- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 \$ a% k& P( r- BB.藍莓醬        
/ k+ _7 F( _+ K& w5 X) R4 atvb now,tvbnow,bttvb5公克
( z- R) P4 z8 _- {C.戚風蛋糕         5.39.217.76. }: c4 e5 @* \' r
1片4 L1 [; i5 d6 k1 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& T2 \/ l' Q' O9 F
【做　法】
2 j" d( _9 d) Y/ _* Y公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
$ l5 m9 S4 s5 ~; @, _% S# p% Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb: C- i! t2 g3 A! T5 E5 r! q
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
" {2 m; S6 b% a% ~5 D! B( r" Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
: n1 \' H. }+ F5 h公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。