BeiDouChef

公仔箱論壇* f" ~8 c+ X* x2 [% a
虎皮蛋糕卷5.39.217.76) X/ R3 R3 i$ a, F( {0 p$ h
【材　料】
5 q# i) m: B( sＡ.細砂糖         公仔箱論壇5 _: W' z  x7 o8 k4 O
160公克
+ A* ^& f' o0 L% a& T& Z* L5 ~　奶水         公仔箱論壇! X9 N( q9 L7 x2 C: e+ r
250㏄: m' `4 A5 n7 }+ z  m
　鹽         , H  \% ?9 U, e% Q
7公克. B/ h$ ]2 B: d; h+ y
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; z4 g) }/ }' K1 {9 ]
180公克
2 o! b0 U0 |, O　蛋黃        
" b! k9 f+ u# D公仔箱論壇180公克5.39.217.76  |1 J' |7 a( H3 d4 |
Ｂ.低筋麵粉        
8 v+ m: `' S  \' A+ i: s  a$ stvb now,tvbnow,bttvb360公克
" x( j; J4 Z- x! a" A- ]tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
. T9 O2 c: V" C& }5 `- C9 c公仔箱論壇15公克
! g8 h& d  x, q8 H8 d1 R9 KＣ.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; S/ a" \" F- @* k
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. g* V5 j1 E! H% q
　細砂糖        
( j1 @$ y2 x0 |( h; n) R: D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb286公克
6 _1 r- v3 g/ R　塔塔粉         5.39.217.76) f9 b. ~7 L6 v
2公克
9 |9 y6 U0 c9 |- [. m5.39.217.76D.糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% C# C0 Q: ~5 y" G8 `5 G2 K9 G3 y
185公克; |+ L, I! O  d
　蛋黃        
0 l/ H& s# x& \( `; Y! \) g5.39.217.76470公克5.39.217.767 P, ^% G1 f5 w/ M
E.玉米粉        
" y& x% [. S9 x9 q95公克
- B0 [7 l2 }7 }/ n1 Q8 a) B) l7 i       
) |: _- s# q- L1 z* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! o2 D7 q/ c7 {4 O0 U( [8 U! S, C7 ^
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇5 f, ?$ l3 j# R- y# R; M) Z4 S
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。/ p: B) L! a: O5 q! T5 g* X
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
. G! [2 b6 @' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
  `8 y& U# j! z/ e$ Y5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。2 K. y* ~  q0 q8 S9 ?, C9 l
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. J+ M% T6 r; W
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
4 m, P. T$ Z; I4 Y: C+ h8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
& a1 t, X+ R# K1 y+ k7 J+ n0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

+ C0 f5 ~" G; H0 p
摩卡起司蛋糕
2 U* k; K" V# I【材　料】- x# E3 m, {  |. E
奶油起司        
& f& |! M! B) f- P公仔箱論壇500公克
" g7 I) N3 u; W: P* ?5.39.217.76動物性鮮奶油         * R" X2 _/ z( J* {8 f- _
100公克
$ w/ i% @+ t5 n4 g( M, j" x3 t5.39.217.76蛋        
* e/ o1 W/ w3 h9 b1 Y2 G0 T4個) z; E# F# F, K: ^( N
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" J! v/ B; u% e% C
15公克
* u  ?7 i3 X' ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.765 h( {5 J! K" N1 u, F$ P6 H5 V
4個
& r% r* D9 p* Q! w7 L- h公仔箱論壇細砂糖        
) E3 P1 ?# |. V. j# q! @& J3 |: t6 etvb now,tvbnow,bttvb110公克+ y/ y2 F5 }$ ~* A% Y! B
白巧克力        
" I3 S; |4 o% u# P' n7 g+ A: R& ^5.39.217.76100公克
- r: W$ }1 M1 O. }  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉        
3 x3 L# t6 u$ M5 \9 ftvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 s. N  z6 [" `* |. kKAHLUA咖啡酒        
( i/ @6 Q( s, h. i1 rtvb now,tvbnow,bttvb25公克0 D, I. }  ~0 V' B: ~- g
底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' o- e' y% m' Y- n
適量
0 j6 h$ d6 d7 p- Q* `9 Atvb now,tvbnow,bttvb核桃碎         tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 l6 L- O6 E$ l/ l
適量公仔箱論壇) z9 B) b$ X' x* j! j8 a1 ~
        ! V1 A# K. r: e; n" w
【做　法】
  k/ C" O) y% \6 h" Z. v! P, R1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5 O+ N% H$ n: {2 @2 g
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
5 C: ]% h# `! I" K( a5.39.217.763         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
: h4 d2 j& q3 u4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
0 P! B8 J+ I* e  @0 f5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
+ v2 M  I! g: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: c; Y$ ~! x: n) f
【備　註】
& F' h3 y: c" [tvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份+ H. V% E( R, X4 z7 f8 }
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

5.39.217.76/ J: k0 H. Y6 |: l
海綿蛋糕2 l" Y6 s0 ?5 d% O3 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( K6 ~7 W  N# C
蛋        
4 [- P/ w: n- i% m9 c* B3 M6 |5個公仔箱論壇; C# q: K$ G1 \
細砂糖         公仔箱論壇) X) `, k7 ~6 q  e$ s3 i* [
125公克
& H/ s# r5 @' T% Y* H$ f6 l" W公仔箱論壇低筋麵粉        
: V+ h5 }4 t$ M4 C0 Z( h9 e( g" L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 U& T9 q, \: B! i0 ?3 B5 T) e, N
沙拉油         公仔箱論壇7 D9 {8 G& f0 i, M3 m4 K  w
30公克
# S8 I  ^$ J: [/ e( ^5.39.217.76牛奶        
& ]; b$ M: d6 e公仔箱論壇30公克
- p) s- r4 d; B  Q* u       
% H$ e9 @7 X0 I) ?6 u2 L【做　法】
# [# Z; z! \: e( g7 Q3 e; ]公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。& u9 o) }' l6 \- I- Q" T
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
( I$ B0 f* ]4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
6 Q: l( N( \2 |( R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。: K& @  y; W2 S; _
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
  r: d* a6 L( k) }5.39.217.766         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。- e4 w; r+ ]! k! s; C/ N+ h
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
  |# E) [! V% L. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ }. M( g5 k; V  U, B
8吋蛋糕1份

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! b1 d& X  x3 s1 xtvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇: _" L1 M& P' |- R( n- f0 S
【材　料】5.39.217.764 ~0 p% ~6 F0 w- c0 a( ]4 j2 |, \
奶油起司        
2 T9 \% b1 Q  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克& ]/ P! d8 F1 n! w& D0 \5 }. C
細砂糖         公仔箱論壇+ p8 I1 g% F5 c; T% }3 u
160公克5.39.217.76+ a- A( G' ^$ k: V% N
蛋黃         1 P# g& z/ h2 ]
4個8 L! F: V7 v% H3 Y  u! c. s
蛋白        
$ K+ Y2 ]0 s! r) Y8 R8 H3 [; l公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb4 f! H  A+ y8 V7 I% G) M% O' g+ D
香草海綿蛋糕         + U* R9 E& w, k2 R/ r) Q- X7 E9 S5 ^1 M
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb* B* m4 j7 O( Y+ v
        $ `; J6 p: I! N3 [6 y
【做　法】
0 V$ \6 \* v- B; {( R( ]公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ T6 b, d! Y- P
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
7 k, @7 F. q/ h4 N. ~" ctvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( G: c. z4 a* a* G- X
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇6 @1 ?6 E- t0 H: a1 h
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
$ T' E+ y+ D  s' D$ g公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。6 R: ^2 i3 t* W! @. k
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
, I' J$ g# t$ k+ s: o; N) C8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
& k! F, S! E  _6 i/ J) }0 m* ^5.39.217.76【備　註】
. P& v4 {$ q. ]3 {% \5 Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

* u9 q3 m; g% B3 n! }
日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇& z* o- R4 x6 L4 T4 h
【材　料】
  I/ ~5 q* u- ?/ K+ _2 m5.39.217.76A.奶油起司        
1 t* O, W- N% p( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
: x- H, C, V, W$ ?8 f　細砂糖        
& M# |7 ~4 E' F' t. F  c8 U; x; y: ^+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb% h; I  m$ z3 f
B.奶油        
/ Q9 o" y' o- {+ h$ f1 p公仔箱論壇30公克% u5 w0 C. i# q
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# E9 q* Z, c. N% y. k; s& O
80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! I* \. ^7 {5 {  e& x' U
C.蛋白        
* n" ]' |1 e9 u2 X: ^/ F160公克
* u  v/ G* f! r' ~6 b- ~公仔箱論壇　細砂糖         ! b+ F+ t2 I- d: k- i% q
90公克
2 {& c5 |# f; Q, S* a3 ?0 u8 n5.39.217.76       
9 W& h& u6 f# l, M" d9 Q1 Q! ^【做　法】# m# v$ I/ s  d
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb; g* P, I, U0 r  X9 M/ K" j1 @
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。1 B8 ?+ ~9 a; T8 W5 l: X
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# d4 ~, U6 Z% {- O9 l
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb; x6 `7 g. o6 h3 Q& I
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。5.39.217.765 d0 [" P/ Y- ]+ M
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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+ _; c8 U4 w" C5 V' F$ _胚芽乳酪蛋糕
3 p  C+ r% T- w5 Y" S% n4 _# ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: s  x# b. g# f5 I
底層派皮：
, k- N2 i( J+ M% E: l# V公仔箱論壇糖粉       
/ D$ ]3 u: `3 L# A. @& G公仔箱論壇10公克. k4 N5 ^7 M! V# e# b6 x
消化餅乾         8 y0 ?$ J9 ]" ^# ~
150公克
, P' j! C& [. j: @& F8 S" V" u3 N0 Z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 h6 \0 k* B( l' f0 ^, S" I0 Q8 w. O公仔箱論壇30公克
' S1 v+ m8 C4 f! O- [* t; y牛奶        
0 Z8 E3 Z3 m1 D15公克
4 ]  s# x7 ^! ^; Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
, }# v0 g/ s8 P! v- e: N, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽       
' s1 L* C* p& Z, }公仔箱論壇30公克
0 M2 l. N9 v: c6 P3 T  Q* f) y- Y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.76) {7 X) [! [: n2 E! P
31公克
4 W- W0 [. ^5 _" M1 X* c奶油起司         ; s7 o5 i0 o& Q% h3 ]
314公克6 |+ I" e0 Q' H6 E' e* o; H
細砂糖        
& e* T7 P- w& t5.39.217.7663公克5.39.217.76: c4 ]3 E2 |3 M4 O2 W8 Y: c
全蛋         # b/ p) o, C6 E9 ]% r/ v
35公克
" ?. d! \6 C7 z$ G玉米粉         公仔箱論壇. ?* s, b/ e: r( T! S. E
25公克
& h7 W1 [2 @! h( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
0 u$ j5 X& h! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
" \/ M6 l" `8 d/ b( i9 o* J' Ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇: K2 ^& Z7 s: w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 U! w0 Z$ u
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
# a8 ]% a0 v# m$ q3 U5 q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
, Z# h' U$ x3 n9 `0 s% J/ {4 j; Rtvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。& I7 `" J7 ]8 {8 j# S! o
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb( v/ ^9 e' L: O9 ~! h5 N8 ~
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
+ y( S( B* n0 T# @0 k2 M6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。# j2 I+ f% u- E, C; _2 `
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

/ _5 [, x# ]6 m5.39.217.76大理石乳酪蛋糕
! p: `; x0 w2 `0 N5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇( G2 A5 O8 k6 P8 ~
底層派皮：
) ^- d, n6 [1 A* m9 _* \$ j6 K糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 y( v1 a1 w- r# n0 R
10公克
( ]2 q. V3 ^, B2 v公仔箱論壇消化餅乾        
, @2 _: v7 V1 Y5 \1 m8 H' F( S/ U150公克  x; k) v! O5 s( @/ A: z& N
奶油        
, G3 S' P4 T/ R) N  W. P- z5.39.217.7630公克公仔箱論壇* E) d5 g8 N4 `& p
牛奶        
9 b; F3 A" g7 N% Y1 y+ Y( R3 `15公克
$ l5 o% T: O) u: p/ _公仔箱論壇蛋糕體：
& g0 c# [; L# z/ ~5.39.217.76牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 G$ D# U0 O+ q! P5 e
126公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k8 |  v: e1 C/ I" Z& B
動物性鮮奶油        
) C( h2 W1 u* I5.39.217.7631公克
6 E5 g) w. v  P; h9 R4 Y奶油起司         4 d) ~- {' B1 t2 v) W+ G% M
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  q: C9 J. g
細砂糖         - B. ?* _3 v, K- f3 R
63公克) J; u* {/ N9 j* N2 c* m9 Z
全蛋        
' Y9 |( U+ Z9 Y; K9 N6 Ftvb now,tvbnow,bttvb35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 P( U7 C' K7 J$ J  a" `
玉米粉         ! ?6 D8 z3 v0 q( [1 N; s7 b
25公克
7 e" L6 |5 T& x: X9 S$ F/ |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# d, K3 G$ O4 _0 }& O$ q7 q巧克力       
' }" j- K+ U1 T/ D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
! g8 y8 T( e+ i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. d, R; k" ~2 r4 _; otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 D0 W  R" d) ?" x1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
$ c/ O$ }, _' V% \. T5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
+ ?7 Q8 W# t9 J3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。2 A0 D+ w2 [) R/ W8 Z! `
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5 V# }* k% s$ g( i; f% e5 @, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 J- H; b2 W! H7 z9 E
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb* k4 f9 E7 D! v* i  g2 Z  j4 w& O. ?/ |
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

* A! D. g1 I; \6 Q: u' etvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕公仔箱論壇0 |$ _4 d3 ~4 _: }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' j2 m5 N. U1 V5 l2 |1 B" m  _
A.奶油起士        
7 r. w7 a$ Z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
$ u/ O# Q$ d) P* G3 _/ J公仔箱論壇　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 F/ w4 [" ~/ I, _+ j) V. K
20公克公仔箱論壇- ~* Y5 z" B0 ?! S9 }/ f+ \% H8 l
　細砂糖        
9 D1 y1 [7 v+ {% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# S/ C' P2 Z5 H. B
　蛋黃         0 w# g7 {7 ]  s1 t( q
40公克公仔箱論壇6 S6 }$ K+ Y# c5 {* j: H
　動物性鮮奶油        
) I% E2 t' m, X- C* i( e7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
, ?# ?3 e6 R- Y1 e公仔箱論壇B.蛋白        
2 G; D  @: s4 y: k9 Q1 p' Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" k. p; x+ O6 O" T" F) r8 V3 S# I
　細砂糖        
: N( ]6 d+ J5 }3 `' j+ O1 r, @( h! t5.39.217.7660公克
6 j& D+ G# U, ]; p" v0 O4 B5 T　塔塔粉        
0 Q0 a4 B6 ~; v9 z% Q5.39.217.7610公克
: L5 L4 J% g+ |6 {9 B$ G' ?- l" ~5 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 l: V% W0 @7 {1 q, F4 A
鏡面果膠        公仔箱論壇- k+ i6 ^. Z, u; x/ b4 p; p
適量公仔箱論壇% z( S; H  T% d. g2 F* |7 Z
       
* @# \9 E- _( l' Y6 |5.39.217.76【做　法】0 ^4 |& P+ a% w" B9 M4 j8 N2 n
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
) W( P1 w3 N( U) b6 {公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 F* V- a7 g- I( o9 u- e: L( G
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
4 T6 X$ M$ {  z8 y, Q  H1 V; @4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5.39.217.76. R* d* _) L, P( V
草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, Z; j, l/ g3 c2 f9 C6 g8 }3 T
【材　料】
) o- i6 c  h$ N9 d( y  i7 `公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  i. p( C8 Z! o
206公克
3 [$ G3 ~- H, t- H9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( C; i. _. _% G! }$ y4 b: [$ a" T公仔箱論壇72公克
0 _0 m' E8 g8 b4 B. A$ A% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
% x& f/ H: ]- ]: f- P" @; z* gtvb now,tvbnow,bttvb10公克
& u! ]- s$ E* H% x- Q5 F, ?蜂蜜         6 P: e4 m7 i* [) s. M8 x
21公克; [5 @% u; F/ S; T$ g( B2 p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* L+ E) X) d# L: a. V# D
1公克
& z9 J/ R3 l+ f# e; n+ R5 a高筋麵粉         公仔箱論壇3 d9 @# h" C# ^7 x( q+ n8 O
34公克
1 t! y; i" B9 D3 f' q! itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 P- W& ?- P: f( m( Y5 Y
69公克
9 V. u1 P9 O- Z' }. r乳化劑        
+ B8 k3 \) [# N! m' _9 }% W* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克/ {' H$ ^3 u* j" I4 V4 M% I. u2 u
奶水        
% ^6 C, t! g4 j3 U: Y* @0 ~39公克
, F' ~; N8 d3 ~/ P: Q$ |4 }: F5.39.217.76沙拉油        
2 Z6 ~/ C4 S' _7 T5.39.217.7639公克
, o  k# F" X3 M* ftvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
9 ]9 i* y. b# I* Z: G39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' l8 A. z: ?0 x1 M2 B  n
草莓         5.39.217.76# z5 F5 f5 O4 X9 s  I  P
15顆
/ n. R( R  U& h, W5 X/ q" O公仔箱論壇        公仔箱論壇: E! f" D3 Z; k/ y' N
【做　法】5.39.217.769 P5 _" q. e  g: v* _6 u
1         準備一個8吋的活動模。
0 e* y( \% O9 F- P+ J3 ^1 [公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
  F& K6 g3 p  r! w3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
) R. k# Y% A0 i4 ]* X8 @0 ]公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
) l  z. l$ _1 a5 O$ K9 `. Z/ [5 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。# F. C$ I# M4 z# O6 a
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
) p8 j+ p) j0 e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.76: V1 w, P3 x% i/ E' Z
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
$ M; q- I' i# y公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% d% t; p) @4 i( r# z4 |7 K5 o: E
份量：8吋1個

BeiDouChef

( G# X9 H# R' @- I3 o" u4 v皇家巧克力蛋糕5.39.217.764 X. ?( }; p5 J  W: ]* X
【材　料】- a5 h" v' ~! ~! W! ?
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 _0 e$ T% @( c8 F
全蛋        9 e9 ]2 {6 j( D  D
4個
- v5 B' \( I# n3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. h. R9 v9 }- K90公克tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 X' O9 k% b
低筋麵粉        
. z8 a* |: ~1 `' H8 F  _公仔箱論壇72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 [4 C/ o7 w1 K  \; k
可可粉         , L: ~" p4 O( C- h: n! B3 m; R8 D
15公克
2 q2 R2 t1 L1 z蘇打粉        
2 @& s! o, n9 _$ f1.5公克公仔箱論壇5 A9 e% v! s3 |) r5 o
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 t/ X0 C. J8 Z" b" u" W
35公克5.39.217.76/ j) r& T+ Z  \4 t; q
沙拉油         / p! D0 l* G8 g. J* O9 v
25公克
8 b" p0 V  V1 b7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：5.39.217.76. {/ U( n2 n" m6 n% B- r
奶油霜       
1 |3 Q* B( I5 x/ t280公克5 [; o7 M# y3 i5 [$ t
裝飾：
. [$ U2 H1 O% x  U$ K0 A5.39.217.76黑巧克力       
5 b# T; g6 u7 }* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克7 G, }" a4 O/ d  O+ K
動物性鮮奶油        
+ V6 b5 T' ~7 h) F2 p3 g. C  c  {" x120公克
1 ?6 p- E8 |) S* q. A, f& p: n! ~        0 Y7 K0 P# ]2 L8 {7 L! s# E
【做　法】
/ }* D7 |% z9 D) Etvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
. C+ Z. Q; i8 i3 |2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。5.39.217.76/ m% I2 P( G8 R! p" z" a
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
# _# h/ K  T( a) R/ N( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 B) v/ F# `- l& V( J2 @
金字塔蛋糕公仔箱論壇6 V- ^6 s! t2 T6 Y. H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 `* S+ O1 u: h, e: O' {
A.沙拉油        
! `9 p9 i4 e9 s$ _+ ^  J, T公仔箱論壇59公克
3 P* B$ e8 D3 Q# H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉        
2 o2 P. d; x- X8 _8 W9 \tvb now,tvbnow,bttvb44公克
4 M- r* J2 V, D% A  M" N公仔箱論壇B.全蛋         公仔箱論壇) w) {4 \/ f' z6 R& `7 H
622公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 _1 D5 L$ m
　蛋黃         ) U# _0 q" S) Q
30公克
. R$ x8 q* y, c6 d6 g# j6 Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇4 ?* J' s" z: q% K
504公克
9 B  ~9 {" [% l  O  `6 qC.低筋麵粉        
  ^: Y5 Z( l/ @3 c4 j1 w) P& A2 J297公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w& i/ o+ Q4 g6 |! n+ C3 ~
　小蘇打        
2 g8 p. }0 K% y( K: _5 b5 n) K  }8 s3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( q# G1 P" u; W* ^% X  m
D.奶水           d$ W& R* R* K7 ]& g
77公克
! F/ Y; d& i: e1 `6 ttvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜        
+ @6 M3 E2 u6 f, J9 f100公克
, g6 V0 M6 S5 n6 I, Z  N　巧克力淋醬         & h* T! e$ k! R; X5 d" }# C! L, ~; d
200公克
* L/ M  O) v4 e$ q/ ztvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ c! z! f9 L8 w3 e( X
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% I0 a: p8 o8 U8 N' d
       
- C( D, H* b1 e【做　法】公仔箱論壇3 E4 I+ P1 W% k& I. g* L
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。0 p" m7 `* i2 x" l' |, }
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
6 j7 O8 `* P" S公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
" L# [' O+ O( E& s; Z4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
) F+ \/ D- Z% S# b" Q  J4 {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

' E, _0 R0 S4 y7 q& t8 _5 V6 K' a聖誕樹蛋糕5.39.217.76  U8 {: f  _+ }4 j# ^$ `1 y- f
【材　料】
6 \/ n8 k! W- s* C蛋糕體：5 [. r! `, T8 }' |/ k; c$ ]
低筋麵粉        / O$ y: A1 `- R3 N
72公克5.39.217.76! V1 p6 I: R/ m- U
可可粉        
4 L+ a/ |1 w0 P: V1 [/ Xtvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb) L* _! ~) W* E$ l  K. o
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' C; Q& J) I
1.5公克
2 S' H7 a0 K; _2 J5.39.217.76全蛋        
* E4 a3 V4 Y6 z# A1 xtvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb) t' }5 r; I* h) r- P
細砂糖        
4 l) c3 H* N, Z$ e* b0 T" s90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 H" E" m8 [& L1 t8 N6 m
牛奶         ! O9 |  Q# v9 v& `3 s& K
35公克
% q* i# i: D; \! R; h9 W沙拉油        
$ Y; E0 I- q$ `25公克( \: N$ g& L% z" \/ i8 z9 D- J7 S7 X
奶油霜：5.39.217.76% q, W) z: F1 l3 a4 P1 u4 {- }
白油        公仔箱論壇, O% c- b& |" @
60公克( |: A/ p6 I; `  G
奶油        
7 Q* S$ Y+ p2 B公仔箱論壇100公克8 j  N" |- L; \
果糖         公仔箱論壇: L1 R7 P" m  E, I2 y
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \* w- |7 H! P
木紋：
5 g5 z$ U# r8 X6 F* ]) X) C白巧克力       
" s1 A2 C) ]: r; y2 gtvb now,tvbnow,bttvb150公克
. u) K  s5 r5 I2 a5.39.217.76沙拉油        
* P8 G+ _5 t. _& b4 S3 G5 P( K50公克
0 j! o& D7 J, ^% |- H  U/ R9 B公仔箱論壇木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb$ M* {. K, V) ]! l$ ?
2張
. w" [/ ~% x+ e1 P9 _內餡：
/ }& H3 V; T9 O6 T9 H熟碎核桃       
( Q& J7 Y4 G6 Btvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 ?! h2 t( x$ U" ?* J% e  u6 ?5 d公仔箱論壇        " b" V+ Q! Y! A0 N- l9 J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Z4 L: F& b3 o# A
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
8 f* h2 i( z& ~2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) v# K* ?. f
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。- i4 n7 d7 A& s. [
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。8 f- }; E& K- S
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。: J7 A. q" G" G' J  C4 P  o
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

; t) `9 S* [5 U原味乳酪蛋糕
- Z" J0 y; W" K! e3 I6 |' O# n: a; F5 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  D* x, P1 E0 H$ o- e/ D0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
# g' Y$ O) ?- w/ h! V5 T# t/ P! [0 R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
1 b, e! p  T, V$ ~4 i& C　奶油        
# Z0 Z8 e1 G1 d  Z* {公仔箱論壇20公克6 `- x% K+ h& z# X' v
　蛋黃        
) X6 w- M+ ^8 f5 O8 F3 ]5.39.217.7660公克5.39.217.764 }- L: P, ~+ q8 A( h
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* B8 i; g+ g5 v' j' o6 S0 S, g4 D0 t$ A
50公克
$ O/ J$ _8 \& k+ j+ t公仔箱論壇　檸檬汁         公仔箱論壇5 Z9 k- J' l/ k
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. Q! I& L; I6 ]( b
B.蛋白         5.39.217.76+ \0 ^' }' [! e
120公克5.39.217.766 D7 Z1 A( Y5 q7 l. @# A
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 _; z! q4 x1 H
90公克5.39.217.762 \+ A. f! C' `& _" D* e
　塔塔粉         公仔箱論壇; ^, a9 a4 W+ V6 ]  `
5公克) ^6 ~* c/ g* f
C.戚風蛋糕        
  z) i/ R7 X( s% {# X/ e公仔箱論壇1片
& m  c/ C: M, I3 [5.39.217.76【調味料】5.39.217.761 E9 P* _9 `- K
打發鮮奶油        
2 b8 y1 G3 C. L$ A3 f2 [tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇3 g5 o5 H& X9 v1 m
糖漬紅櫻桃         5.39.217.769 b+ h2 P' a8 o, h+ \
12粒tvb now,tvbnow,bttvb# J! F. Y' `. ]9 N$ I% |
        tvb now,tvbnow,bttvb& j$ f' F7 o8 |, k  g3 P9 _4 b
【做　法】
9 t9 l: [$ g4 C& |" r/ p7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。- E' N' {) g4 a$ J
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; o- K! p! a3 Y, l8 }6 A; _
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5.39.217.764 F* n! j3 r1 I
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
  e6 m9 W8 e9 _9 N. E' Q5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

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6 L* U1 ~* h8 Y$ {' C/ ^tvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  n: n, J+ l! ?. g: J. c. }/ S
【材　料】& ?& C4 C' F" ?5 b+ r4 {2 Q. D
A.低筋麵粉        
# K* U2 D# V) b& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
# ]  q7 F) t" _: d+ M1 H　玉米粉        
5 I: i" d" V, |: r8 u! Y! f5 [tvb now,tvbnow,bttvb15公克
; i* H" j: x( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
( ~" Y; F8 g8 t7 S9 U& t+ U3克/ i9 E8 S: z5 @, U- j
　鮮奶        
- @' Q1 x3 t- M6 e60公克! C% c- ]$ j- R4 R
　沙拉油        
. O+ b- o6 w" R3 W( Ttvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ s+ a8 {  e
　蛋黃           a3 A9 _  Z6 N, V- g
100公克
, X: L9 f7 r, m4 I- }) G8 ^tvb now,tvbnow,bttvb　香草精         公仔箱論壇( {" M7 m: K1 M5 f3 x
少許
; U9 n( O4 `7 g, _; C$ EB.蛋白         公仔箱論壇& n$ z/ Z% v- I
200公克
, s) P/ K4 M; Z& q. L& Ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
* m5 U* Z! j9 L5 F9 s100公克
3 {- r8 S% ~8 D  z　塔塔粉         5 r) @; {$ u  j" @/ n
10公克5.39.217.768 F7 i! {4 G% @* f0 S+ M1 D! _
【調味料】
% ^* V7 S/ D; l. O8 y" U5.39.217.76草莓         - N+ ?2 |# V5 S" {0 O4 z" h
400公克
7 }0 A5 |0 v9 B) a4 }4 ]打發鮮奶油         5.39.217.76  T# }7 }4 M0 P- ^- a; U6 ~. H
300公克
/ [. Q/ V- \1 ^% c# q+ I5.39.217.76巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* u* O9 H5 @
適量
$ G) u, @2 P8 b: `6 F  d- e4 z, K5.39.217.76       
1 Z' p& E/ `7 G9 H. w【做　法】
8 p* r" u5 `; d; C5.39.217.761         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
" f* _$ h0 M: `1 x) _! Y5 ~, ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
. Y" J, U# o0 T* y/ A1 w# i3 O* j3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。6 B3 Z# ]! H2 [$ f+ f
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。' Z% H' U; v1 T, K- m+ I9 c
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
6 g, ]! P. S; K8 w6 a+ S! h公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
/ A6 X) x, m1 N3 c! \7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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! p3 m% I3 B  P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕5.39.217.76# U: z* @$ P7 v7 a
【材　料】
' E8 d" O+ M+ j* u' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         5.39.217.76. g6 t0 F! c: [- W' ?0 t
480公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 I) u- R! _% m4 ~8 T
　細砂糖        
- N# D# `& w5 g# e; Z. j( j- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
2 [6 |: n; r0 Y- n, @3 ctvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; f, F- J% I0 I. Q1 b1 a5 |3 f
30公克
$ r2 A4 h3 }; O& X　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; A& s1 U' G7 P6 t% s% C. ^
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 |9 v1 M$ O7 }1 m
　鮮奶油         " t5 `' \$ M0 D
45公克5.39.217.760 g5 K8 J3 t" i; M. g. O9 h$ f8 [  j
　檸檬汁         公仔箱論壇3 U! u. w  ^! Y% ~. [1 v* t$ K
20公克
: e0 f) F4 G9 d8 W1 K, i( `  }公仔箱論壇B.藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb# W  b5 U0 ?: E
5公克5.39.217.76% e, V3 j" a% P" d9 X7 @
C.戚風蛋糕        
1 X5 W, ^! `' R: V, k. a7 }& J. W5.39.217.761片8 i8 N6 e2 t& I: K, t: |
        5.39.217.76; z; y% `: j2 {+ L3 A# n/ b, h& m
【做　法】
6 D" k+ d8 b9 P) h+ L. d公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
1 w( [/ z' G# o5 l) ?5 \  C8 q& `2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
" H, d7 `6 r: f+ [3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。1 N- |* g  L2 ?4 P+ h& B- y" j# o
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
2 j- }" R) H( m5.39.217.765         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。