BeiDouChef

. F( y, c, U% v1 L
虎皮蛋糕卷6 K0 c- X7 Z. Y- L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 `( J% Q1 Y+ Y& K
Ａ.細砂糖        
. p, ?+ h9 h4 b1 B& L& i% {! e4 O- x; T5.39.217.76160公克
" o4 |; L! {$ C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         # t9 g# {1 a3 X' j- S
250㏄tvb now,tvbnow,bttvb# h1 J5 b# U5 n7 b/ m5 k
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 [! y6 R" d6 I4 x5 y
7公克
' c  s! w  p" F. [6 b: X! e　沙拉油        
) D% Y( {4 i% Z0 j3 R5 F5 N% O! k! L" d公仔箱論壇180公克
5 o3 W/ {9 a) ^　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% u5 h4 K& Q# `
180公克公仔箱論壇% E6 M6 H8 n  X6 v( t' q& w
Ｂ.低筋麵粉        
* @! v7 @% Z* k0 O/ Htvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb  P3 W" }$ z$ v! K4 q' d
　泡打粉        
# z9 i  E9 [) B% m公仔箱論壇15公克
  v6 D' S. _- ftvb now,tvbnow,bttvbＣ.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# W$ L4 \$ a' R, d- r
360公克
6 G# [8 L" |4 X4 `+ Z  K5.39.217.76　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 S) y' s/ _
286公克5.39.217.76) D/ v0 h  z, u) y! L' b, H4 `
　塔塔粉         * H) [9 Z+ s; g! I' d2 |4 u
2公克
4 I, ~, f- Q3 F( ^" z" W8 }tvb now,tvbnow,bttvbD.糖粉        
- i3 d" I* j4 }( h  ^8 L" x( w4 _tvb now,tvbnow,bttvb185公克
8 R* ^4 M( P- p: n( n　蛋黃        
! k6 }( ?+ a, q/ y8 V0 o5.39.217.76470公克5.39.217.76% z- D/ A8 Q, P
E.玉米粉        
, q$ ]7 k/ F/ O  h* |' B) j" j* ^$ Y5.39.217.7695公克
) x8 ^* y5 _) d* Q4 o- m5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb, [6 x' F% X# s# R" F* v
【做　法】+ [. X" _5 o: |* e8 R' E5 |
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g) k1 M  t. W# B" P5 g8 w
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
: U/ w  M2 Y  G1 }: i. I5 Q3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
/ p. i/ T  z. t1 W公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 X- S" T9 J$ x$ t& x, e7 p
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
, J) E( k6 [$ V8 m$ E4 V, a, |1 q+ n6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb& d0 d8 O5 a. r, C1 @1 i
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
0 z4 S" H8 G( p% ]$ q- q$ y* @5 d8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
4 D6 t0 [8 q9 W2 V2 ^, K5 A( F5.39.217.769         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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* J  |8 ]) d1 W7 a* f+ ?摩卡起司蛋糕% a  Z8 S' G$ e7 L7 p. S4 Q6 u! w: j
【材　料】公仔箱論壇4 y3 i% y" Z0 l% E
奶油起司        
  j( o# D2 m, j  m$ i' o& g/ q1 C500公克
: `& g+ `; n* N' i9 Q公仔箱論壇動物性鮮奶油        
$ V+ R2 V" F, |3 L" r" u* u5.39.217.76100公克5.39.217.766 b* i2 U  V5 y6 V0 {2 @
蛋         " T8 `9 M- Y! W
4個
5 b' V! S' N* w  _5 K( X* [5 c4 R5.39.217.76玉米粉        
# p- K! O7 E6 s! A公仔箱論壇15公克7 Q& \+ A" C8 P! C$ x
蛋白        
' H& }: z3 [9 o" b, ]8 F) d! i( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
! Z/ I2 h! H$ D7 ]0 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 H/ r$ K' n2 ^4 ~
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: Y3 {8 h1 t' A
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& W( C0 ~- A* _5 Y* M
100公克
" J; @1 X2 G( Y& D) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉         ' R$ a. c. ^$ x$ n
10公克
0 Y3 _9 G4 R' p# u公仔箱論壇KAHLUA咖啡酒         - s( A$ L0 Y' _" c
25公克, Q( S0 N: [' L" B3 d3 U
底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ b% ?1 q9 y, E* V/ z) {2 E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& Q; n% Z6 B2 I7 u: y
核桃碎         公仔箱論壇0 T* l2 t; K( Q6 y
適量5.39.217.762 q! t. H3 n% M
       
6 l! M) S6 y4 V4 R【做　法】
( }+ Y( t6 D0 ztvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇5 `& g% {0 o2 V
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 y$ y. a% c
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.76% x- o& R9 h  ?) M8 V
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
7 F$ ]; O  B$ V8 h5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
0 S/ x/ B7 @# L0 t9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^; G4 s7 Q, i
【備　註】
- u9 A8 o4 ?# K: A5.39.217.76份量：9吋蛋糕1份
: ]( G$ s& v' ]! U8 H公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

5.39.217.76$ x5 n( z- C5 x: K% R6 |# ^7 }/ N
海綿蛋糕
+ k& L$ H  _& h. \( j公仔箱論壇【材　料】
- {4 z5 H' j& j, c* Z) e" z蛋        
) L2 S6 F* ~& j5 }, k' e公仔箱論壇5個
& H2 n" o+ {$ e# ~1 D5.39.217.76細砂糖         5.39.217.760 m% s$ A4 z/ `$ q( k
125公克
+ D8 B. R, _; h& p+ i- V低筋麵粉        
9 z8 T5 _/ ^8 p% n% g) r100公克
2 o" f9 r( o2 X9 r3 R! Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76; _5 y  {! m8 G' Q# |0 a5 m7 C0 ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ }8 J% q9 x# [7 E3 r
牛奶         5.39.217.76. x8 \1 F, Z% _5 `
30公克
2 h1 a  w  }0 E6 i& e        : D0 s4 ?5 {. _9 D( O) A5 i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- C0 g: T3 X/ W% W7 B# U% q
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
" n* E9 F% K; P; S6 r' [2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
6 ?& Y! Y: B/ z! k6 x9 y: {7 U5.39.217.763         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 o' \0 r4 v) G, M% t
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
2 E# Z8 v9 P) a5 X5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
& f' @* r; W- o7 h4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
+ v: s3 B6 ^0 D5.39.217.767         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。3 S' n% A! a4 B$ J
【備　註】公仔箱論壇- w) k* d7 c- |( x: ~
8吋蛋糕1份

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3 |5 i8 T8 L  I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' o) f9 I0 W( r" g
【材　料】5.39.217.76- u# R& z+ R  I- n
奶油起司         5.39.217.76) g1 d( U; M9 ]( R7 t
750公克
" T. `2 I+ ]6 V0 p8 h5 {4 Y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% N" T3 Y& k- {3 A+ u9 [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
5 o& u( s4 V9 S" S; f蛋黃         5.39.217.76  T6 ^  ]/ ]$ g  q4 ?3 y
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ l& r3 F) I; Z4 V) _8 y! C6 u
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" X* N, C  W; K
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ \/ m$ j, C* d# T/ \' V
香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 s. t1 [( i% W! ]
8吋1片6 o! m0 c5 a0 l8 y: I& ]% u( _
        公仔箱論壇+ T  V0 |% B+ x( w. B; }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: H2 @4 a& q$ N* b+ w: s
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇3 m+ ~$ a( u8 @' u+ @: d, O
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇' g3 ]; w  K. }& [1 P+ h
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。/ s6 j+ j& b% g. L7 x$ i
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
& `( C4 N* j! p! h2 E+ A' h5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.768 }5 y7 y9 l, M3 E4 U* k8 U
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
0 b7 z6 ^6 x/ w" S& z6 G0 s- U7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.760 S/ q9 g7 Z6 A1 U5 R
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 a# R5 Z4 A0 a+ h" a. N0 A) e, J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  S3 W1 A0 A2 M3 U) y0 a7 S2 h
份量：8吋蛋糕 1份

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tvb now,tvbnow,bttvb& e9 o. G$ ]8 k3 x1 c
日式蒸烤乳酪蛋糕& j3 `+ p, }1 C
【材　料】
" s2 F$ x6 }& o4 A1 `7 M1 _4 F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司        
. P" R. K; I$ S500公克
- @3 x2 M& C8 j  Itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.76+ A/ ?2 C9 G8 T: [2 Q3 G
85公克
8 o1 P/ O/ a2 Z2 N; ^! C公仔箱論壇B.奶油         公仔箱論壇- m3 T7 i7 u( Y# ]' R
30公克
7 [! Z" z+ l7 N# h, u  Itvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
) n, R% c& F9 G4 R8 x' q% x3 p3 ~1 B80公克5.39.217.76; R% H% O, @7 j
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 C% f+ T+ G$ ]" y% w& z
160公克3 o7 k4 P8 d$ {  {6 i& q
　細砂糖         0 C- R& H& y. k/ @; @6 W1 Y
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! G  {! g7 D4 i3 R
        tvb now,tvbnow,bttvb; Y  `0 G" c) L8 ?. Q  ]; G
【做　法】
$ A  C. i2 ~2 C' m1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb, k3 q1 E* m  ?& p
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
7 w( r% C& S  S7 ^公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
3 C& X; r# E, F5 r4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ g: \3 {* ]9 }4 X/ N
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb; t: E& P& d2 y7 k# }
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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- [+ d+ e' i+ j* ^' q) T4 V2 htvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇& h+ R7 E+ n9 v- x$ Q
【材　料】) A8 r0 i4 P4 P) K% ?7 l
底層派皮：$ w- A' G* F& v' n) N
糖粉       
; |% X2 v  k" H3 a; a8 W; ^10公克
  t2 T# L0 w& r  ~' v) y3 j. \5.39.217.76消化餅乾        
$ B+ T0 ?4 R' @2 m0 _! K7 g, T150公克公仔箱論壇. u5 J; S/ B% w7 b# U# M. }& Y# C
奶油        
! T5 _" v. v3 G( b" W1 v30公克
. ~' g" e$ }5 @; b( N公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ u. {% l) B0 g
15公克3 P1 ~* c8 F+ _& V; K
蛋糕體：
, ?( H" o) f. Z胚芽       
$ y6 n8 |/ p9 `* v: O- D/ a公仔箱論壇30公克, C9 h. g+ Z; Y( _, g
動物性鮮奶油         ) g8 M6 T" A0 y: m7 ^
31公克
( W  ]. N7 w" w2 `. u* f0 F. J) i5.39.217.76奶油起司         公仔箱論壇4 e5 V$ A4 j# H1 Z! q) m
314公克
/ d8 \# i' t% b. V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 T0 @4 R' n6 G0 l% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克公仔箱論壇7 \3 `  g" Q4 P% a
全蛋        
+ t" D3 j! j% r; Ftvb now,tvbnow,bttvb35公克
) ?' ?$ h6 K& f; x3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 Q- d, P7 a2 F# b+ `
25公克
" j, g2 x8 \; E  }% Q7 jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
% _# D; K" K& L1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克' f, r; P4 l; r7 {( R
       
% T+ K0 P. m7 R( k4 Y4 n* e  M  d5.39.217.76【做　法】: O6 I* o2 Z; k- R; |
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' s  t$ r, O* O. S8 {
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
7 i" W  k* y5 }3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
6 C* ]. ^, N! H: l" O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5 e6 A" ?/ S3 [6 \% ?2 [
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76, ~/ ?' N( Y* u: L. J$ Z: @* ?0 z. P
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
& V' o. b* A& u2 i5.39.217.767         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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% n6 w: c4 d8 K9 h1 V5.39.217.76大理石乳酪蛋糕
0 u; A2 F2 d1 H5 h( O公仔箱論壇【材　料】* M7 ^9 H. l; z/ q3 O) A/ q
底層派皮：
: ?/ t3 n1 |" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
& @- c& a7 c0 j1 \10公克tvb now,tvbnow,bttvb% z( b% ]- I: P8 T" F4 @% }
消化餅乾        
( K; v5 E6 k4 E, ^tvb now,tvbnow,bttvb150公克
2 q; N* _4 N  stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' |, ~- L2 P9 Itvb now,tvbnow,bttvb30公克
' I" _. C/ e$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         4 |' _; I" k2 Q" r& ?. Z* K: T
15公克
. F% Z/ K  T$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
1 g/ t, S4 d) ^4 I公仔箱論壇牛奶        : V# F- N: {' o: H+ E
126公克5.39.217.76" E1 t6 h& n; P' B' N3 W) V
動物性鮮奶油        
/ v8 E3 i1 K4 w; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
& n' G# a1 f/ k( p5 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇7 ]9 ^  d& j4 @0 @: x: G
314公克+ G3 `5 L$ O2 A  k
細砂糖        
) N( I7 H7 G9 R0 r0 `63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ h- x; t: L6 [- E4 |
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) R( e4 \& N
35公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C. N4 j# J9 V2 q: ~9 p% ]
玉米粉         公仔箱論壇# y- A) P: J. `7 R) y6 U
25公克
5 B/ {! v: t" D/ K; k/ c裝飾：# N6 J9 e- ]9 J$ Z1 N
巧克力        公仔箱論壇$ k$ R0 v) a, K* ?2 W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 B& f  ]& r! k" O9 z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 {% d4 [4 ~; [
【做　法】
* x! E: c% d+ G' X; O' W1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 Y# Z* M+ N( l2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。1 F( ^" b5 J$ E7 B0 b0 s
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
+ |! _( f/ x3 n* A/ o公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5 v- V/ E' ]9 f' {tvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
+ [" h( k' V6 H4 a, e: wtvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。& B5 d8 e( C( i3 W+ Y' y) {
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

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起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( D% q2 D) z' _: Z
【材　料】
) u& Z( C) @/ b& f# N5.39.217.76A.奶油起士        
6 A6 Y; W" d% Q" R* j5 |& B8 m# N340公克
  |; @3 K3 b7 s+ G+ |; P公仔箱論壇　玉米粉        
- ?# F0 N  L$ ]" J# S# t公仔箱論壇20公克3 K5 o9 W% F) V8 n% p3 R. T
　細砂糖        
6 _; C/ h/ k0 o, Z8 f/ M9 x/ R9 b" c: r7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇2 K1 j. i7 A, i; a, L4 N, {9 R# x( Q  }
　蛋黃        
' S4 l$ Q* U) z( Stvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.766 D0 {8 A5 s4 n; l
　動物性鮮奶油        
- _8 P: s! ^* B" c* V25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ i+ Q8 R: d* {
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' C. z1 E7 v* J0 m; J
80公克
( P2 m  j' @( _! W+ Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 y& z5 ~+ k8 c* A
60公克
1 |9 `, Y8 k! X( q$ G　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 ?, b; A7 S! X- S+ L
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( X7 r/ M' t. l) A# q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 n: d9 x4 f  v1 E' r0 \( l5 {
鏡面果膠       
2 e0 X6 V+ ]+ j7 Z9 @8 c& u1 ~適量tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 w9 s+ @6 ]/ W# T! f+ l9 K
       
0 Z% _  R6 b7 m, Y/ Y5.39.217.76【做　法】
5 J% N. `" V+ S/ Htvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
) K+ k5 w- v  @* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
: [2 L; s9 k& ?4 D& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& {5 Y  n: S& Y% l
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

9 p1 o1 @# C: t草莓蜂蜜蛋糕; I* V; b: ^4 R% Y
【材　料】
! V7 ^: L3 C- T) G! V公仔箱論壇全蛋        
1 m3 u" g. K# x5 e8 y公仔箱論壇206公克
! O- ~! N, w6 X4 p: U0 M公仔箱論壇細砂糖        
/ G1 h! i1 e. S3 m3 Z0 S72公克
) J. _# ^/ A. U8 G5.39.217.76麥芽糖         9 g* y! }' C. {% _  V1 d8 ~
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: k3 `$ c7 E8 J9 d& u2 b
蜂蜜         8 b0 ~2 n+ B7 ~  d# X0 [3 h$ |( [+ `9 o
21公克
5 H7 n9 G! o9 D: b0 F8 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( N/ q2 j, i: d! p% \0 S6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克# K1 ]/ z7 N0 h) z
高筋麵粉         9 C& T6 m$ d7 X9 }( G* l7 q
34公克
( S9 z- [5 ?0 V0 V- i! [2 h) _低筋麵粉         5.39.217.76/ o" _1 b4 O( Y0 u5 D5 s( F
69公克5.39.217.76  U8 H, W$ D' A4 p+ ]- B7 D
乳化劑        
' q6 b/ w6 Q1 Z; p9 M) }公仔箱論壇10公克
6 W: X6 O% K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
" J/ E8 b% U# e% w3 F. otvb now,tvbnow,bttvb39公克
3 Q# @5 Q3 u% h& J, J8 h沙拉油        
$ m0 M2 o" u0 _9 N; K  f* Utvb now,tvbnow,bttvb39公克
; }8 Z. g3 H4 J, e- K9 M. y' Otvb now,tvbnow,bttvb草莓泥         / }% X+ E+ m+ w" _3 X! C
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G4 x! }4 [3 y* t! s0 b& }
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 l" e( }* j& m+ L, @. {1 `
15顆公仔箱論壇. d" D! O3 f# a# {8 l! j
       
' [+ b% \' R' L0 `% `% p6 v% i5.39.217.76【做　法】6 C  R& S( y2 R6 S! {
1         準備一個8吋的活動模。
' _! W9 |+ V. ]; P9 [1 `6 D公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇) K" _% \) o& @9 w
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
0 o0 O6 J+ U' q3 A4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
6 g" y. k/ G: V, u! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
! r! }1 W/ H4 C: \' o6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
7 c9 l4 e  ^1 F8 S& a1 k! y( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。" ~' _0 i  ]0 v9 }
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇" F# S* r4 F2 n6 F# i
【備　註】! `7 ]% Y& R# N! I# X
份量：8吋1個

BeiDouChef

1 V! ]3 \; b* t0 P0 w7 E
皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇/ t5 @4 m0 D$ m! N3 c
【材　料】8 ^' A5 f! b$ l4 U
蛋糕體：
6 Q# l; j; i; o7 h2 x- m' o全蛋       
: M. C+ e( H" E+ a  p* P- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
6 I" ], t: E$ H6 m- {$ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- @: C: t1 x/ r# o+ @6 K( t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
9 P) r$ W; Z! ^% e$ {" u! g5.39.217.76低筋麵粉        
4 U% m* L* j/ q+ Q  C6 O+ J8 Atvb now,tvbnow,bttvb72公克公仔箱論壇. o6 K7 m5 d9 T2 I" F' P7 r2 |4 T/ x' i
可可粉         6 M. _" t  S  C" e7 I  ?. L1 N9 }/ [. X
15公克
$ m7 ]6 B" S0 b5 c/ F公仔箱論壇蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* I9 P! J$ Q! A! l! T
1.5公克
# j3 n" M* j1 e, a- a  Z; t0 ~% M牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ p# K' s" n5 h8 N
35公克5.39.217.764 L+ s) B; R0 l+ a9 ~& y
沙拉油        
* M( u" W& Y. Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 T5 Z* J4 p; l. a9 J4 ?公仔箱論壇夾餡：
3 ?2 a: f, m- T- X+ F- U, q" P! V' stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜        7 P9 v" d6 v6 B. e- I
280公克5.39.217.76- w% O' E/ C; \4 C
裝飾：
' @) m( N: _2 ^黑巧克力        公仔箱論壇, y8 |, t3 _5 B. W3 K
150公克4 D, L' I5 K# ^9 O7 q" N' L. m
動物性鮮奶油         # b; |, h# j/ l$ `
120公克# i7 W3 M" L; r& T( |- I& v& {! Z) A
        " L3 o7 f; s5 J  ^8 Z( s
【做　法】
1 [- `* A+ g5 B$ X公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
( W) |$ _6 A" \& l2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
6 _& h, z3 a3 i) `0 }6 l, G3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
. Z6 Y4 J  I; X: y0 ]5.39.217.764         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: W: p" g, s( t1 m
金字塔蛋糕
, S. D) K" j& b' d* o5.39.217.76【材　料】- N. u, s! q# \- ~, D7 o
A.沙拉油        
( j; c/ A0 N8 v; X  g0 M5.39.217.7659公克公仔箱論壇+ _$ ]$ ?( y$ P* A
　可可粉         + e3 V! n% I' a+ g/ @
44公克4 J2 `% t6 r1 {/ q2 k* X
B.全蛋        
/ a: M- Q7 G* d/ f& Q  M0 c: Q5.39.217.76622公克
: v$ O6 I( c0 j9 v( M5.39.217.76　蛋黃         4 N5 o9 {% y  d( k6 u6 N, _
30公克
' L1 _: r/ K: J$ g1 Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         # Z8 S5 j. {3 |2 \+ |
504公克, }5 Z$ O/ g" L" k9 s8 ?# b$ ]
C.低筋麵粉        
/ v* O) F/ ?& a" t5.39.217.76297公克
& {1 F8 t. D/ B% G! N) H5.39.217.76　小蘇打         . n/ O3 M" _7 q0 [% T
3公克tvb now,tvbnow,bttvb. k5 V0 t: ?! S1 E; B4 P8 p/ _
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 i( X( L1 R6 w5 e
77公克5.39.217.766 O4 r  \. }; G' }2 `
　奶油霜         ; G5 ], l8 N0 F. r) {4 U
100公克
0 t+ \$ O0 D4 H' {! j+ [( u# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬         公仔箱論壇" y5 n. Y) V" D$ y; G
200公克
$ k9 j+ A( f( t" a5.39.217.76　裝飾用巧克力片         5.39.217.76( h. X; D9 ^" K
10片
3 g3 n  o6 ?9 ^9 n        5.39.217.76: h. }& z" H0 O
【做　法】5.39.217.76/ n5 y( ?$ |. V1 }
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
( `1 h- y$ G7 ]) c. ~( P7 T2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
) C. u' n8 n4 L0 X. b; B8 L0 l5.39.217.763         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。6 C: E9 X' `# `( ~2 o4 W
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。  _5 F8 J4 t5 g, L
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

( @5 G  T3 t( M! L4 n2 T- l1 C6 y, y& L聖誕樹蛋糕
, f$ z' a! R7 X0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ w- X" \0 R" u4 h& i
蛋糕體：
- w: x2 p% h) C, htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.76, R7 K9 J+ Z4 }2 l+ I+ z
72公克公仔箱論壇0 A" G* }9 U5 `' C% @
可可粉        
( g- O7 v) L. W! A. K15公克$ H( K5 M4 H+ G# J# `% p- K9 R% s
蘇打粉        
! v) X2 \1 S, R7 o# U1 }& w5.39.217.761.5公克5.39.217.760 i' k. t1 V9 r
全蛋        
& @3 B7 [: j# d$ a# wtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇3 t. t& |* _/ r5 h4 S
細砂糖         公仔箱論壇' y" J1 o" B. F" Y- k) C) b0 d
90公克公仔箱論壇& ~6 o0 Y* {; u6 i2 a/ I
牛奶         7 g* b- w! w. r; f" E
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( g- X! W* K# C' v
沙拉油        
0 {  O; A8 r4 Q4 |$ Ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
( f( f7 `! u0 J+ H* \$ i% y5.39.217.76奶油霜：9 o$ Z. R/ T- ]7 t" M
白油       
" u. y7 g+ v& [$ h4 t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
3 F. E; x  U" c5 E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 H7 p6 B/ }2 d4 N- O( M100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ b3 D" m% R  ], C/ [
果糖           q/ ?, o7 A# k( ]5 A* c+ W* A# o5 o
120公克
! l2 C9 t. q1 W# O5.39.217.76木紋：公仔箱論壇! I( y% g  Q7 L1 l' n; M
白巧克力        5.39.217.76/ l2 D) U7 H. g( v! P/ \5 ^
150公克
6 L7 S% ~% w6 y) E  }沙拉油         5.39.217.766 z+ o6 T2 Y5 a! K  G, E' Z$ s7 N
50公克- B' e* |5 _, H# D* R( u
木紋轉印紙        
- t. G" i. H% `, Q' ]2張
1 P& c# c- x8 V; S6 W. q內餡：5.39.217.76* }; ^; n' p+ Q% |4 X- U
熟碎核桃       
6 {8 n- J: a1 K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* A; ^! `$ B$ g1 b% otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.763 k1 I7 T$ W" F6 J$ `  |: |
【做　法】$ b* ^* R; k2 r9 t" r: i, O7 ~
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; v9 d* ^/ w7 r! r4 S, w' `
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
/ c6 h; I1 z) B: e. t公仔箱論壇3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
- n' K! u1 A* [. G9 G2 p: o! |公仔箱論壇4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
( A3 ]$ |! ^5 [* h& i& n* T9 y7 J公仔箱論壇5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 E: j0 v1 Z8 p1 u
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

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原味乳酪蛋糕5.39.217.76% ]6 B! |) q6 i' F' I+ G8 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 k9 B8 V8 x
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb7 M% l4 O1 K" L" c. s
400公克5.39.217.769 T4 D% c  L2 d- G( V
　奶油         5.39.217.766 K5 L( ^5 L. O+ R  X
20公克9 n  @# _* u7 W, [+ k
　蛋黃        
' Z: |/ b: n6 u! t5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇7 v' f8 z1 B- z1 Q
　鮮奶油        
, C: K0 W( V0 J5.39.217.7650公克
; m7 i% {/ t  z  y- B　檸檬汁        
6 A8 @# H1 D2 O( U0 a. A# J1 g30公克tvb now,tvbnow,bttvb% J: X. p2 I) x2 B. {$ R7 J
B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 `6 f0 Z. |  m
120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 u. t, m/ s& m+ u
　細砂糖        
1 B+ L: z+ j/ d3 ]1 ]4 O& u/ m5.39.217.7690公克
4 i2 D) ~9 q: i  W: Y. m  N　塔塔粉         5.39.217.76/ D' I8 P) W% O/ }" n- O
5公克
) D* [1 P. I* Q) c& e% J3 btvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
) o9 m- I; A( w; w3 t公仔箱論壇1片3 n. |; K6 t! t3 O. E
【調味料】
. P1 p" r; \  R" z/ n1 `公仔箱論壇打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! @% E5 l: E. M+ y" A& G1 X- [
適量
4 A* G) O. I2 z8 F' T糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇8 c8 e9 n& ]+ x; H4 H1 r
12粒
9 w7 `% k- c2 [7 @' A# ?" h# Y) t       
! ^8 F, Y( S  l! W1 ~1 k; V: q3 z# H【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 M# _; ~$ n6 x) Q
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
0 L% s( H% ?) q7 Q- C" t' d$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
0 h; ^, O, r0 Y4 \; Y8 m3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) }. O1 o& s3 }. I
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。; a# R0 @, q5 R, U% w. h
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 G. z+ t7 y3 t. o! `8 C5 m
草莓蛋糕5.39.217.769 ?  A# x2 `& ^- T/ v4 i
【材　料】
2 |5 a4 f1 I" |3 V& S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         公仔箱論壇0 F) b) @$ P# s" f: S  S
90公克
7 G. d+ R* q1 J　玉米粉        
! w- h, O. @) i" I* ?$ X5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb! R1 t" G% z9 [; r
　泡打粉        
8 f7 `2 x9 i6 L" e! B) }公仔箱論壇3克
5 b+ e6 P6 A% M* W! s' A/ C　鮮奶        
$ l  h* `7 X7 w) ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 e1 P6 }+ q* {' o5 {0 X+ W　沙拉油        
+ x+ h, r# P5 \+ d5 H1 u# z5.39.217.7660公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ r; Z' K0 p: B
　蛋黃        
( s# `3 x* {1 b" q9 T3 Z* C( b公仔箱論壇100公克
* p6 g" r9 V8 U6 U' f* W$ `1 c# b　香草精         5.39.217.764 W- c- E' E, U1 C
少許5.39.217.761 W- i# Y; @# Y
B.蛋白         , |1 I& |; |) U
200公克
! @" `, w4 B: t1 q& _1 t" X0 h　細砂糖        
/ a4 i' i  C3 q' {7 mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 C* A+ t( H8 S& r# Q( g5.39.217.76　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: e8 l/ O/ R: N7 P( Y4 C
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ Z* s! g% u9 \3 w+ d3 G
【調味料】' v% B  [" L) S# }, v; a8 z/ @
草莓        
" V5 K  @7 g/ K& i7 u% ztvb now,tvbnow,bttvb400公克
9 R% n8 d- d; l! C. @' m3 F$ R4 S: t' e* ~tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
, A5 z( K/ L( R' w公仔箱論壇300公克
2 B" V- c9 w5 s% [巧克力米           [+ H; x$ i0 j$ c3 T
適量& _. y. u5 g, B8 `+ }" e
       
" y- r+ V' N! L- H【做　法】
* V, `0 @5 w( N3 |. T: n+ L4 K1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。' w' D9 C1 B/ j7 V! X( R( X
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇0 w2 x# H7 ~( T( A% o& t: }
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇7 n' i6 F1 N, T! k
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
) ^4 g% S- o- I& H' @3 {5.39.217.765         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
5 U4 G2 t7 p$ m2 J+ d4 g6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
* \8 G/ t; u( j5 R) C' E5.39.217.767         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

8 ]8 t" d6 j7 ^" ~公仔箱論壇藍莓起司蛋糕公仔箱論壇# l( H; r* q1 h% n0 a; _- g" G9 B5 a
【材　料】
  c& V; O6 ~# N! NA.奶油乳酪        
/ v6 ^, j9 r. b' P$ y. T480公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 L  `/ H& j" ~+ x6 u0 x( f
　細砂糖        
( O+ T# y% ~9 b1 U公仔箱論壇80公克
7 N0 u3 A! [7 _( p& a　玉米粉        
1 Z# \( [( Y6 D- x# H6 ~- P30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |* [$ \7 e' E6 e" G
　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 G. y( D2 l
80公克& d! o. E# |' P; q/ H) f
　鮮奶油        
5 m" Y2 {) d3 K45公克tvb now,tvbnow,bttvb: N9 e* l& s3 ]
　檸檬汁        
$ E. K$ D7 M1 m& m# G' M20公克
9 W, Z: [* @( E9 X5 C( W3 V' x% N5.39.217.76B.藍莓醬         tvb now,tvbnow,bttvb" y/ ^+ Q# [3 v' w: q) P
5公克
3 l2 W+ b! a, N5 x% o2 t# M公仔箱論壇C.戚風蛋糕         7 f- e+ B2 [: ?1 X, S0 [
1片
+ S1 ?/ ~3 Y7 w2 J( W5 G" u2 Z3 j公仔箱論壇       
  Y' n( x6 {7 C  G2 E8 Z" stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- i1 L3 E/ X7 n6 c8 Y7 y' R2 C
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。. R% p: x" a- r+ y( P! n
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。* M) A9 ~$ H* B2 c- X  F6 z8 @
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。+ }2 z; Q- c( ~. {+ n8 a# d1 E5 H
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。; M+ A! T( J# Z; D$ y  Y& q+ L
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。