BeiDouChef

& F/ H, H. B- Q& @tvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷
+ A+ p/ p9 j' W* \5.39.217.76【材　料】5.39.217.760 c- F1 P# J6 t
Ａ.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 O+ u7 }* I% b8 k' T8 A
160公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y" R  ^% H% G- j# w
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ Y3 D/ l. V+ G5 f* v
250㏄5.39.217.76' ^) d1 H: c' ]7 M  J
　鹽         公仔箱論壇" f3 M, l6 x- ?% H
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }/ m) ^; N$ K* J2 H. ?! }1 Y
　沙拉油        
/ Y7 _0 d+ B% l( ?. S1 V8 K1 K: Vtvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.76. U' d0 \8 |" A6 s6 p+ J
　蛋黃        
% T# J4 g) i& ]/ F- U" s180公克* D: w  T9 `# c& U, k6 ~
Ｂ.低筋麵粉        
. r" K6 R: U" \% |' }: g5 ttvb now,tvbnow,bttvb360公克8 J$ z% ~* |. k# I2 c  X
　泡打粉        
, m  I0 r" l% O. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
0 c$ o2 M, ]) C8 D7 ?! z, ]4 Z/ G6 hＣ.蛋白         ) Q0 L% A1 R. K! i  F& I, `
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: W1 k( h) _. ^
　細砂糖        
# b! H7 z5 y$ F) }) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。286公克7 Z8 l. |& Z3 F( _8 U$ o/ G& i
　塔塔粉        
- U- G3 A% }6 o! f, u5 {2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  }. D5 x' d  u
D.糖粉         5.39.217.76/ q- o( K0 D3 f# X3 q/ a8 N. ]! j
185公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y# Q) X! B: ~3 D8 {
　蛋黃        
- }+ u8 p4 w' X) [5.39.217.76470公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ \5 }: o2 @1 a5 C
E.玉米粉        
0 e2 T5 U( Q' Y/ \/ P! q! U2 ^6 U公仔箱論壇95公克5.39.217.76" F: f5 {9 D- t# k* n
       
, W2 s1 E9 p4 b公仔箱論壇【做　法】
7 A, e- E  ]2 d  L: S& Y9 U1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。3 z. Z0 U) `7 {& }
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
$ o5 A1 M/ c' p6 g6 k3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x9 q$ O4 r. M  x# U' W; `3 M
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
" i9 N9 W+ I# p公仔箱論壇5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
* ?- Y7 n  X: T: N) Q3 r5.39.217.766         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [- X/ [9 Z" V+ ~$ [0 v4 x
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.76# a- Y4 [, P2 Y/ C
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
! ^% @+ y- R; j/ V% {* [- q5 P) \( f5.39.217.769         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

0 I% e" Z7 c' n( N3 E2 C! w. T摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 V5 `1 F; j
【材　料】公仔箱論壇' I3 R  {' x" S1 l7 n
奶油起司         5.39.217.769 r7 h" a1 {% w( g
500公克7 x% n; N: N$ U( r1 i$ w
動物性鮮奶油         6 a1 i1 w" R2 A5 M; X1 I3 y1 V5 G% e/ e
100公克
$ V) y+ t4 C9 f6 X; t$ C9 i9 u* Q5.39.217.76蛋        
2 H! R* b% ?6 q, ]4 [( n6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個9 U) L# U. n& d' y' x
玉米粉         9 m# y  D) e0 G1 d: L* n
15公克
  f4 q7 d6 b3 J& l" F公仔箱論壇蛋白        
; s0 m. O! T7 c9 E! [4個公仔箱論壇* `$ X4 I; `8 Y
細砂糖         . P) b, N- [! J" A  I6 R6 \! u; y' I
110公克5.39.217.769 M0 Y$ Q& S: b9 L
白巧克力        
. o4 v" Q6 _! A5.39.217.76100公克' Y& x, V* u+ }, d  r
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 w$ K' q+ G4 c
10公克- c! P! ~+ l" a3 F" k0 ^" J
KAHLUA咖啡酒        
. l- \+ ]( @6 u8 r5 j, u5.39.217.7625公克
1 s: ^5 `1 Z' J4 q底層餅乾         4 Z4 w' S. m: ^" h, N
適量
9 y- j9 O4 V9 ]( W3 @: p8 }核桃碎         公仔箱論壇  x" l6 `9 D. s: b% p
適量5.39.217.764 Q1 o0 E# E! \$ A* b; I1 G- S
       
. Y  y& c. \6 t9 y. C  v公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇9 O$ ?( j9 E6 j8 `/ m# }
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5.39.217.76( v, V  P1 O. C5 R
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。5.39.217.762 W" n0 V; c; F& A+ {9 o' F
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
$ @3 F* L, J8 Z% _% I' Atvb now,tvbnow,bttvb4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.76; Y5 V* V/ ]4 f  Y1 Y
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
$ o: O3 b% g& ~6 N8 D6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。5.39.217.761 M$ y  }% r/ D1 \4 g
【備　註】公仔箱論壇2 K% r+ T$ @7 A: Y7 j
份量：9吋蛋糕1份9 H% e' v3 `# A5 I/ c4 F
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 G  o$ ~# G, L* i9 C
海綿蛋糕
8 ~1 O+ U( ^5 I/ M) x8 m( G公仔箱論壇【材　料】
' v0 o6 s+ H/ V5.39.217.76蛋         公仔箱論壇0 p/ z7 d3 S, t2 E
5個
, G+ T0 @: I7 G2 q, q0 B5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" n  @( u0 g: K# d7 j4 {# P, q
125公克tvb now,tvbnow,bttvb: q3 |% W9 f: t9 v9 y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  j3 _  i1 U# x; e' ?6 F' w7 ~
100公克
" o5 q# s' q/ a沙拉油        
; X! P) D+ ?) ]6 z- Dtvb now,tvbnow,bttvb30公克* n  ~( Q1 r3 r2 S( F
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' p$ A6 v( T- X, w% E; u
30公克
$ s, V# z! M1 V) R7 U公仔箱論壇       
# v8 z. }6 r8 F$ p4 }: S【做　法】
1 y+ s- q# ]" g9 V, y5.39.217.761         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。+ ~7 j' x9 x/ h% o0 N7 H
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
) L0 m4 g& F# X$ g" Z8 {7 R6 L4 o5.39.217.763         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。" U/ B9 n0 a( {: ^
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" |4 e6 `; n( s( j3 q2 S! p
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。" n( p. {7 S1 W  H
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
" X2 s/ t. m3 a. s3 }" {, r- B3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
" z7 T' v! [; I" r* u公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 y# v& d) w/ k* x% O
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

9 K5 ]8 O9 K: t4 {. H: O
重乳酪起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. `6 r2 q8 K& G* i% |8 T
【材　料】8 U: `+ n) c" O5 W0 `+ m
奶油起司         5.39.217.76" r- l3 m. t9 a: I7 H
750公克
$ l! u; G+ v  R0 P7 u' p+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76& G6 Y0 m% a6 w$ a
160公克0 _+ R7 C) N4 |6 B( Y" o& i0 C
蛋黃         5.39.217.76- Z& W1 s, i" x0 w) O2 @
4個5 J$ R: U* q+ X/ u4 w3 |4 |
蛋白        
7 w! |! U2 W7 J4個tvb now,tvbnow,bttvb$ F' r" c: l$ k8 M. S6 n2 F
香草海綿蛋糕         5.39.217.767 T$ K: E- o" J. v0 u
8吋1片  q/ k, Z3 |2 y- D- z4 q2 |* C
        公仔箱論壇8 @% w. E/ ]3 F0 v4 P4 K
【做　法】2 Y/ D* V% {. L( _9 V3 u  V
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 e6 I( P- E+ s$ w0 f2 U  X
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
& R, Y- x8 X, z6 N- \, s( z0 b% L3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
6 f. }* E& R) C* N6 G5.39.217.764         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ `% j+ M. N9 j/ U
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.763 U, |: `0 m  i7 H9 Z! ~2 x
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。9 ]7 _: @% ?; s6 ^+ H( ], e6 M
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.76% e  s0 f5 l, ?2 q# {6 k- y5 g
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。* n# A1 k& t5 l+ J0 ]9 |
【備　註】公仔箱論壇4 C! ^' U" b$ l2 U- h
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

5 r7 F; M0 M" i7 s( Y" x; s0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕
6 F( I' s- c; N【材　料】公仔箱論壇, f! ?  x! y( u! p1 p0 c
A.奶油起司        
6 W$ h: _, ~+ D/ q0 k' p' d: s5.39.217.76500公克
1 P8 I, p! T' \0 |/ I$ etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
! Z$ {8 {; m3 V9 T) ftvb now,tvbnow,bttvb85公克
# ]( k! v) K: L1 t! V1 t) ]公仔箱論壇B.奶油        
  ?: P) f7 _5 w. o2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
$ ~/ {  R# ?* \' }* p, k5.39.217.76　蛋黃        
3 r5 _2 q1 R# a8 n* B: W公仔箱論壇80公克
( `: W  p/ c  {7 jC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 P# t0 P/ R2 A7 t
160公克
0 }) Y/ T5 _$ B( ~5 H5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇) v, ]# u; @% I( d$ s  Q
90公克
* i- ^9 l2 d% g( Y, utvb now,tvbnow,bttvb       
/ S2 a. ?' Y' @" K; d: w4 f* R公仔箱論壇【做　法】
; G% n1 s8 c( x& K4 g6 v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
) S9 Y% r1 K4 N3 Z$ c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
/ Q; J2 |: W; ~tvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: h0 k6 O2 O1 [, x: w7 o
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
3 a: N6 ~: y" t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。5.39.217.768 K& J9 u% V1 O- `: h
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

& |5 O- D: E6 _( n4 \/ U' t: U
胚芽乳酪蛋糕
; |; [' m" ]8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! g7 Y5 q* A; R" v2 O底層派皮：/ n! ]! x( x1 p% {2 u9 t
糖粉        # h  y% b4 l2 V% V) p: m1 P3 c
10公克公仔箱論壇) O* S' b% p  j
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb' g$ t5 q; z/ R; i  B8 W. _' t
150公克
3 L! u! R% C! t- W9 P; p7 F) R奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- c, n# W+ J3 u7 P' ^
30公克
; M4 p8 Y" j! n! }' U2 r牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) Z- q: @: S5 d( ]$ x6 e9 o
15公克
) \& }4 V0 t, _- X4 E2 ?5.39.217.76蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 ~3 I$ ?5 O7 R- K
胚芽       
& }* y( A% A4 ^公仔箱論壇30公克
! t& q1 k8 w) r+ F' R/ H) J3 A0 ?5.39.217.76動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( \+ K5 r6 T2 S; }4 R
31公克公仔箱論壇' W( P8 y/ {" y' w; _6 Z
奶油起司        
" {  `, X4 U- n# ]' k# @公仔箱論壇314公克& w. }9 e$ Z2 Z+ Y
細砂糖         5.39.217.76' k1 H  t. `; K4 n. V
63公克
6 c8 ^% @8 r# H; v/ D& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ i- r& ?1 n$ u9 J% Y& V8 n5 ]
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, i3 {' s- U( f) V1 e- W- p$ I
玉米粉         公仔箱論壇' {. e3 _8 A! A1 ]
25公克tvb now,tvbnow,bttvb' r" T/ f, f9 n. b# J
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' K" n3 {: _$ k( S; k1 v7 m7 Y
126公克
7 e4 [/ `3 W- [6 `9 n0 ?" }0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 ?$ U0 o2 a* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】8 F, w0 o7 _0 h! E8 g! Z
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.76& C, u) [* ?" G
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y  ^* Q! v7 G( j  U0 b5 v6 _
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
. a; i) M% `& L. ?, d5.39.217.764         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。9 N6 Z" z" A; N  T; `' a
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。& r3 [8 }! K! u5 H
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
; n$ Y+ s  w3 \1 Z4 ]/ K7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.765 J9 o' `# L9 c9 p5 I: k
大理石乳酪蛋糕
7 d" n: l+ O! O0 M' |- r【材　料】5.39.217.76, n0 H- g* q0 E5 ?" F, S
底層派皮：- l" g9 Q, b9 n5 Z! I
糖粉       
: f3 K3 {2 J( J6 _tvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 z' H  v) f8 r9 h: x6 A( D/ h2 h消化餅乾        
1 Z" }0 x; \: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
. y1 `: D+ Z# `7 {* q4 D奶油        
% L1 u5 j4 ^2 O; u% t- h) `tvb now,tvbnow,bttvb30公克* k1 P6 a/ ^0 y6 D9 F% F; [! y# n
牛奶        
  |+ H. o- K, l9 Y, D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
6 s: M9 o( l, z9 i7 d* w8 I5.39.217.76蛋糕體：
+ ]' G% E( G. W0 a5.39.217.76牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 ?9 U3 Q, q  S2 D$ j
126公克
* {( f5 f. h) a5.39.217.76動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ L7 H* @9 R1 n2 d. p* ~: i% Z
31公克
  r2 q. V* [  }4 V公仔箱論壇奶油起司        
( G/ x' P5 }% C: F314公克
- C; _! t  Q- @/ i: o2 b5.39.217.76細砂糖        
& m: G2 W; E! h& E2 Otvb now,tvbnow,bttvb63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: h1 x" J' W0 y2 {. r/ L
全蛋         5.39.217.769 v/ \% R8 q- R" h
35公克& u1 t6 v. \3 [( s; {& a
玉米粉         公仔箱論壇( l$ Y6 V: |0 n! e2 ?: X2 |
25公克# U. x( H; ~% t, V8 O3 s
裝飾：, Z( E: p8 G  P* A( @2 e- D+ n
巧克力       
' q6 K( S8 ?5 r9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, C1 N# I2 f0 l' ?2 [2 d1 L
       
& ]/ Q3 U8 l: ^1 b5 O% w公仔箱論壇【做　法】
! @% T8 D: R0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 E# z/ W( g+ A
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
0 {7 g9 O3 J: e5 h) \) y8 H5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。/ K! r6 d# ~8 D' ?% Z
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
  f9 J; G$ s# Y/ k( w8 x: `5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 ^* {' ?% |; E( U# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。0 d' U. N) P# s6 J1 i# L
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" D3 w4 i/ ^' h; e" z3 g7 {$ T
起士蛋糕
* }- V1 O: E* j  ]- t. X4 g" l公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ F; U( Y: ?8 ?9 r
A.奶油起士        
) c* B. W8 J- n0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
2 J5 l0 y( s' t/ F$ h5.39.217.76　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. T1 \- n9 q7 C
20公克; }( w$ g  ^& R( `
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. G$ A) u' S# p/ ^5 T
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- {8 P% `; g3 l. P5 y
　蛋黃        
- k% H3 [4 u0 r' Q; z  H! z公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, `* x# H' N
　動物性鮮奶油        
' m. K* f* P. T7 u- E# e25公克
- A8 i. b2 V- K! }5.39.217.76B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: i/ }3 w' l# @9 e# w! _
80公克5.39.217.76; }4 J$ w, U( L
　細砂糖        
% m3 X5 G- d- k+ V, D- j; b5 htvb now,tvbnow,bttvb60公克
# j% @+ b9 Q' e! N7 |! Q7 Z2 W5.39.217.76　塔塔粉         公仔箱論壇3 w+ [( V# @$ y- H5 l
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 l" P, E' j" S
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! i# z2 L4 |" Z1 \; f) D
鏡面果膠        5.39.217.76' A; r4 @5 X4 i! F/ N
適量
1 _! Q$ E' A, `( c8 Ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 |2 u% P; a( X" \  s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 g* Y, e# V9 R+ B- X# r
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ D- _& _" Z5 T: r: U* u  O
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇! t' B: i1 f; F0 B
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
" u& }% x* S) S# \' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

+ \, x5 c* j) Y9 L; x
草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ {. |) z8 \& l6 s% i
【材　料】
8 q: L9 l9 ?6 K7 {公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( b4 H( m" p9 k3 a* W) Q; _
206公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 w/ P" I0 P/ |# ]. ?7 T
細砂糖        
6 {4 E4 ~5 u3 X2 S- ~72公克5.39.217.76/ W. ^: |5 D% V% X
麥芽糖         公仔箱論壇0 O) f3 `# N2 I, a, M; H3 G
10公克
) b2 m! c* |# o  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         5.39.217.76' y9 Z! }+ ]( R- P
21公克
# T/ a/ W& d" E$ O鹽         5.39.217.760 `' r' a- d7 s9 C9 M8 @3 L: Q
1公克公仔箱論壇* w6 C4 a: O1 G7 V; T8 ~
高筋麵粉        
) p+ y: Z- _8 W& J0 P! g$ j# G34公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f! S& e) C, \  {& Q
低筋麵粉         1 V  A2 Q3 U% ^' X5 l
69公克
% K6 [7 t8 n, d, R# [  D$ ~5 d公仔箱論壇乳化劑        
1 R- i% v( L8 z: _% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' Y3 w, k4 o( R8 o. l$ ~公仔箱論壇奶水        
3 Z; B5 {# {6 V' N# j2 _# q% [! atvb now,tvbnow,bttvb39公克
/ m8 [4 U0 @6 `9 d5 a! X9 itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         / }  k+ a, Z' K8 @% P" C+ ?
39公克公仔箱論壇* }5 |( u1 f" f$ Y
草莓泥        
( D1 n0 E( _2 o7 g/ `. ^2 Y& V) v0 M4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
- h( Q6 H' l$ l2 \+ k$ Q/ U' S' ~' J+ ~草莓        
+ v4 A$ P2 c; k9 a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15顆
0 T" P* I; Z1 u' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 O- ^- b, _  k' P9 x8 ]
【做　法】
; l. o/ {' k0 C* }: r, ^# _" ^tvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。
) _% d* U1 K0 M* y$ {tvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 L0 l; X9 n' Y1 C4 i" Y
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。5.39.217.76& A8 E. l2 i. @' h. W# e" M: k9 U5 i9 M
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
# d5 d  L. j7 u: [公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
' e1 l& d+ O6 O3 U8 v# T5 t6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
5 X0 A7 E* E! Q# m- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
) d0 h& @' @- O, f' c. u0 I8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
3 N, O3 ^7 X  c公仔箱論壇【備　註】
: M- I) @0 q* `( w+ ^2 N5 m份量：8吋1個

BeiDouChef

6 Y6 T! G! Y: `% \tvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕7 }& Y) q5 h9 ]  S; E
【材　料】
$ C# X0 I  ?* \( S蛋糕體：
0 N* N" O) m, o+ _公仔箱論壇全蛋       
, X$ Q( k2 q, r8 Z/ S  g' z公仔箱論壇4個" [6 q; L  y% |& i$ H& T" Z
細砂糖        
  `% m5 K7 F& W; g1 }90公克
0 z9 I1 M/ a3 R& x' ~% q* J9 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 D8 c, Q+ T% G, `# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克5.39.217.76+ J1 H. P5 @! [. F9 z( z5 G
可可粉         公仔箱論壇. r4 x# O( P2 z( b2 B9 b/ E
15公克
/ a9 Z7 j- r( m; G" H4 r( Y公仔箱論壇蘇打粉         5.39.217.766 T5 W$ r3 I3 F  V' }7 e
1.5公克
/ \9 d9 o8 i9 }; @/ z5.39.217.76牛奶        
' V4 c5 o7 H" _! j( h5.39.217.7635公克5 ^, a( n1 w* S3 R" s
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' T$ I+ p0 \, b5 }! J* }$ P# X: I$ R
25公克公仔箱論壇' I; x0 H8 }4 V: A( w+ ^4 K
夾餡：公仔箱論壇  U9 ~2 b  T0 x4 N( C  N
奶油霜       
* V( n% J  l0 B$ k: ?280公克
3 e# m* _/ U! w( d' c7 r, Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：+ c; G# e( c+ O3 z/ E6 q
黑巧克力       
+ k$ m7 t! d( s- e: W1 X/ A) ?, l公仔箱論壇150公克
7 A/ S6 o  c) R4 {! t- d4 v: H& _動物性鮮奶油        
% {  V/ L/ o# V5.39.217.76120公克
- O4 R$ f1 _$ R7 o+ J. E, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  J1 X/ X' P- ~/ s/ a1 e【做　法】
; C. }) s) x, Y9 M  ^1 f! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。5.39.217.761 `9 A* G2 x% h
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
& u, T+ N& F& _" k  M$ W; z3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
* h9 F& P( F. I2 }# @# U+ H" ctvb now,tvbnow,bttvb4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

# P  m3 }3 v* b2 S6 H* S
金字塔蛋糕公仔箱論壇# Q- W3 z+ q" O8 R( u: q5 A
【材　料】
( `: W  q" P: ]5 a. K1 Stvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油         5.39.217.76. _0 [0 L: `; o% J" a
59公克5.39.217.76. F/ s) U0 C: x1 p4 ~) t. ^7 J! {7 E" e
　可可粉        
  S! H1 K) h4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克tvb now,tvbnow,bttvb" E" p- b& g5 z5 m" D7 {4 W1 Q
B.全蛋        
4 ]. J6 ]; g% X9 q9 i! n" vtvb now,tvbnow,bttvb622公克$ X  m7 S  L) d: {  ^/ @
　蛋黃        
: U0 _% w+ h( w' N6 F公仔箱論壇30公克
' H7 R, Q3 [* Z* y5.39.217.76　細砂糖         + l% E( E+ R  B. c8 e0 V* z
504公克
6 K/ U4 R- v, u) b: H公仔箱論壇C.低筋麵粉        
# h5 I9 P; D% D! k7 S' {$ w. C+ S4 }; {297公克
8 f+ ]7 W% L# B　小蘇打         & o3 {* y  H5 m0 i7 y
3公克公仔箱論壇; A* A* y. r" l2 _0 [9 q
D.奶水         - O; V3 f+ p/ w  y( @, Z, T
77公克
& n# S+ ~: o1 ^" Q　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 @5 C" k! X
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 Y% B) Z: t; v
　巧克力淋醬         0 o" i( q6 z5 x+ o6 ^  V# C0 K
200公克4 k7 Y$ P& X# m" b0 L
　裝飾用巧克力片        
! x; M( b. i" C: h6 K10片tvb now,tvbnow,bttvb# m3 D- J$ [) C" A
       
) E) r3 r" [8 {- e8 I5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 |& S- c" a2 p$ f4 H9 `
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。8 \  u% l, h4 F2 F5 L
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.766 R7 h" y0 W7 Y9 J
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ u& b6 T! d9 \; Q* `
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
3 D7 m* m- z9 \9 O+ m5.39.217.765         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

6 o! `9 b) @9 u5 N4 A! B& `5.39.217.76聖誕樹蛋糕
) p  ^8 [3 I6 e* {) H% F  X0 t2 C【材　料】
: v5 p$ ^0 s- l1 i: s; c" ^  Z% Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
) b7 N1 R; p, d+ ?# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 q( t3 o2 A) C  ?" W
72公克
, d* p" g$ X2 X- ]) q) l# B! ^4 Ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 p) Y/ d3 L  d- [: K
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# H7 {1 q2 g0 T+ k
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ ~5 B/ W! N+ \2 {
1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 ^9 _& n! {$ k1 [( ]7 Q
全蛋        
* |- O  O. T* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
9 z, w# u/ ]# J& Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. t* `; e% d& l& {& ^% E3 dtvb now,tvbnow,bttvb90公克5 d" j  A' D& Z$ {1 N! M0 _
牛奶        
" \7 k6 N" U9 x( ^4 k公仔箱論壇35公克
) l( G' r1 @& M# D: i. c* z沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# C- o* ^8 x  e& m
25公克
# f6 s2 r( W3 d# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：  {, p6 j1 ^" ^  U
白油        # M+ ?0 e$ b5 Q' r7 Z( z
60公克
7 B0 ^8 j* x4 f奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ c( r8 p! F* u% I
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; N* S' a- D$ F) ?  E- L, o
果糖        
! ?: E8 t* C$ Atvb now,tvbnow,bttvb120公克2 y7 Y/ H6 C% ]3 E* c0 S
木紋：
1 B0 I0 ~5 W- V0 s* L$ R5 V白巧克力       
3 V, u5 H6 }$ E% }5.39.217.76150公克6 z; P% F2 l: u
沙拉油        
" J% U  P+ Y, Stvb now,tvbnow,bttvb50公克/ \( z, C3 y: y2 T/ ^
木紋轉印紙        
( t% r# F, b( _  M" |' x5 s5.39.217.762張
: F% c. Z5 g# E2 v- i內餡：
: K* l5 Z/ ~- r5.39.217.76熟碎核桃       
- K' ]- u5 }$ u3 I  Y( Y4 R100公克
; g8 N! _" }( \, N; J) otvb now,tvbnow,bttvb       
, f7 p$ @) z, s4 H/ w5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, y+ f' a. b8 m3 X: }9 B  O3 ~1 m
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇" l3 G* e1 V( B- l  y% w: t
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
+ @+ T- z/ q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
, v+ E8 \! V9 R+ I2 ytvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
5 @7 c& U' H8 h9 \; j( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
% g. u% z: s& P2 H, N6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

8 ^# N- ?) j/ j9 Z" T$ mtvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕
1 f3 V9 E  a0 H: X【材　料】
  W7 v0 F1 W# ~4 A0 u% j6 h+ l9 S公仔箱論壇A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb# p2 a" i; v& U0 g/ D2 D* S0 i+ s
400公克
" k( G6 ^3 D* ?& xtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 B- {0 Z- j. q* V
20公克
& e0 [3 V$ f, A, p　蛋黃        
& p+ B7 _* f# u& d1 stvb now,tvbnow,bttvb60公克' L# H4 h% P, ?- k
　鮮奶油        
/ p: ~; V# _2 e# ~# @# h50公克
+ T0 X9 e4 {( g1 o2 d# P　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb( r; ~, U! [" [6 C% h
30公克
6 U# L8 t) k( o: I5.39.217.76B.蛋白         公仔箱論壇1 Z$ i1 y' d, r: ?. H
120公克公仔箱論壇# A4 g4 t( l2 B7 a* \& A1 n
　細砂糖        
+ x9 N% s: a- r公仔箱論壇90公克
0 w/ T( w& L- C( [9 q% r( E- l& W5.39.217.76　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# X1 B3 z( ^9 Q' i# H- a
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! t' C8 g$ y& R/ S1 J/ W# I) R
C.戚風蛋糕        
5 }1 b$ d, H- xtvb now,tvbnow,bttvb1片tvb now,tvbnow,bttvb- |2 @6 S7 b: L: }  ~2 s0 E& P
【調味料】公仔箱論壇6 z$ W' B& M& o
打發鮮奶油        
( a. @7 m# e( T) o! H/ j2 W/ X9 @5 }適量6 t8 c) n  H0 R5 m! t+ n
糖漬紅櫻桃        
, {0 e; }7 u% g$ M& _4 E5 q9 ltvb now,tvbnow,bttvb12粒
' T) M. ?1 _1 j! c2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 D8 R6 l6 }- \9 `( S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 f+ e* Q& g4 m# G, z* K7 I6 N8 C8 W
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.76* s% o, Z8 z) J7 D" B' ?  Q# _
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
) Y  o2 p$ {* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。公仔箱論壇9 f% S, D$ F, {9 K1 R' q8 v5 j0 }
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
6 S, I; H% x! ?4 e: n$ C3 B+ l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

4 ~* [- A- u! R/ u) R& F! c公仔箱論壇草莓蛋糕
# |3 T* N! f% c1 b- Y3 ~" w5.39.217.76【材　料】
+ v5 M$ w1 i: c& J4 }7 k8 Ltvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         0 u. q: Y/ c' T3 N
90公克公仔箱論壇; S+ N; f- @  p3 W  `* R. c# e) T9 p
　玉米粉        
9 W6 X" H! B$ u; Etvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.76. \0 I% a1 C4 y) a5 I
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& M2 W+ A( a  R7 T) j7 _2 C  F
3克tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 Z8 N2 K" B9 b
　鮮奶        
4 F0 ]9 G) F; ?6 }" ]4 Utvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 k+ `, Y, O# z2 S2 C. j  b0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
$ n3 T" c; w9 {% A60公克% A8 B- @8 i! C
　蛋黃         7 T2 ?; v7 o6 ]+ W
100公克
; T0 m- [, M! _8 S& n  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精        
: g/ E- ?$ c8 _, o/ [+ o1 F公仔箱論壇少許5.39.217.761 y5 `+ r" h# N1 W$ h5 E! `* S
B.蛋白        
: ?  x/ Q# Z3 H2 C! m8 M200公克5.39.217.76& y! ~  V5 F5 C" O1 _3 l
　細砂糖        
* o8 }3 u- j8 @8 u100公克7 x; m' S4 o# D0 K" m, W
　塔塔粉         ; N' {1 q" v# U: l. f
10公克
, N" |0 p8 S1 W* ]9 g1 ~  V* a8 n【調味料】
0 H; e* q7 R, Y1 w2 q0 [: O草莓         tvb now,tvbnow,bttvb! j: u. p7 _+ `7 v1 h8 h
400公克公仔箱論壇8 a  @  ^, ^3 }. W4 m! `& N
打發鮮奶油           J( G/ A6 Y" {0 m  X% q2 G
300公克
' ?7 V. ~( Z' T/ |7 u" R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         7 l2 ^; T& `! H! C$ b
適量+ n) @+ q0 p( {) G8 H6 }# _
        公仔箱論壇% r, z: R. Y& K3 \1 R+ b* g2 M
【做　法】# t4 z/ L# \' {  \$ c$ v9 ~
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 X! G! s6 M% I8 g6 L' G
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.76; m5 n, j- h. u8 C+ v, S% Y
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
2 ~4 x; L, Y  E+ y$ Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。# f$ a" \$ z4 I  X- Q1 t0 V
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。/ {, H% i5 |# C7 ^
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇1 G- z0 A% X9 o4 x" P# q$ b; A& Q) t
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

' T& x, @" s* u5 s8 c9 Dtvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕
4 }* I1 |: Z% d/ p+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 \+ {8 w0 m2 g; A7 ~9 M
A.奶油乳酪         5 D8 u( N( ]6 f7 r& G
480公克
# {; M. Y0 y$ \! H6 v* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         $ ?1 X" }# ]. E/ w8 N8 {/ k
80公克
; _9 D6 T. `' A; B　玉米粉         $ R4 y8 E2 ]% s# W! u0 ?
30公克
% r4 ^0 L/ u" e- h. Q　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 `8 R( q, `
80公克
5 M' w/ Y6 t0 e) N8 [tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
* I9 j3 ^5 ^: z, h  t; ]0 Y公仔箱論壇45公克
& n; ]4 |7 L4 h# h5 N3 R2 S3 ztvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁        
3 Q, X$ {$ t9 q20公克
8 K, b9 ~. B- d1 @; W0 N9 bB.藍莓醬        
) c* X9 \$ _/ k) h" Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
' p* |7 S& P/ G* C/ Y5.39.217.76C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. T' H" }: G  K* ^
1片
- O. w6 l1 Y/ t$ v% _        tvb now,tvbnow,bttvb* `) N9 v5 r: b; K" j" n" O! l
【做　法】
. r+ ^* G! u2 x+ @) H" t0 }& ?1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
" _8 c( n7 f$ P1 _9 m5.39.217.762         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S* ~. T9 S% B! g
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇5 P% O1 C# M/ J
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇9 q6 O; m# T7 G4 z! P- g  t
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。