BeiDouChef

8 M2 B+ g0 @9 A" n
虎皮蛋糕卷
/ O; t0 H3 P/ E1 ?0 u; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* T" B* u* J; A* ?/ z- P
Ａ.細砂糖        
% i! y$ F  m1 Z160公克
- a0 ?, L5 _5 ?% n/ x0 X0 btvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
! d- k* ~' h3 D: `) B250㏄
8 i: ?7 x2 c4 I' y: e, _3 l5 n) m- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
( {. N0 Q$ g0 A6 b7 I7公克公仔箱論壇' D1 C2 n6 ]% E) U) d
　沙拉油        
; i# P5 {- c5 H& _$ Itvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A  I9 }9 Z/ j  ?
　蛋黃        
% M9 v$ O- w. ]+ ~) m& \公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ I- {/ r. @, r3 i. s$ Q  l0 N" X
Ｂ.低筋麵粉        
2 h  b+ q% e: a* o. B) J; y8 g1 ?360公克
$ a; X, L% \( c2 I0 Y* r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
6 F' I. _+ @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇; y, _" e5 ]/ M" ]6 Z1 [
Ｃ.蛋白        
1 e$ i. [2 }* N: U8 u. _9 y360公克公仔箱論壇3 I9 n; T( |9 C, n* f/ @
　細砂糖        
0 Y8 I2 ?& [) ]0 w; w& t" y, Ltvb now,tvbnow,bttvb286公克
: D) {8 ?9 [) ~) Y. V1 U+ [, z0 s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         $ b( N1 t2 q2 ~0 Z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 A1 P+ G' {, K& E
D.糖粉         # ]( s7 f5 ^; b- q7 A
185公克5.39.217.766 D: P4 J1 x5 l5 d* ~. e; G- K
　蛋黃        
: E* A: M7 W. ?4 Qtvb now,tvbnow,bttvb470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 a, Q, S. P5 [/ t
E.玉米粉        
- v/ u  ]3 U, L4 n& ?7 E95公克
  o) i( S3 }- Q5.39.217.76       
' U: F& |+ x0 V! R【做　法】
1 n8 u% s4 j2 P) c. R5 {. L公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
$ V7 |& i' t4 y3 N% N, P* \2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
4 \: E% q9 n0 e6 B! `$ |1 B3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
2 ^" S% E& e- K$ C2 k公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
: e) o: V& ^  q8 w: U7 ]& R5.39.217.765         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.765 r6 B5 h* \6 M3 u) R5 Q
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。1 r! q1 `2 @1 O4 q% b- h2 _* h' l
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。  Q* |4 G" c+ v5 o+ @* U- J$ n3 c# c
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。公仔箱論壇" I. O, f+ p1 I6 I$ S0 {/ k
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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tvb now,tvbnow,bttvb" E' t7 }) r0 U& c7 V
摩卡起司蛋糕
4 g7 P! r& k, ]: H+ T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 P, W/ ?- D: i7 K2 s
奶油起司         公仔箱論壇1 v" C7 H4 w9 b5 w! p) T# a
500公克
6 Z1 S" ?: s9 z  p) V3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
9 p8 z( T& I' Y: p4 B: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& o; O8 f+ x* u( _6 S' I: F5.39.217.76蛋         公仔箱論壇4 O: ~; Z+ N. g$ Y' A$ `0 D' `
4個/ L. l9 m6 ?0 z& _) C
玉米粉        
1 u5 P+ E4 b, y0 u/ J# k. Atvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb, c# K8 @& p5 p0 ?# `4 _
蛋白        
1 U$ y; X: f: e6 b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.768 c4 ^5 v' E7 b. O' x0 }7 K6 D5 z
細砂糖        
1 v5 z0 h! _6 ^: Z5 a+ M& R公仔箱論壇110公克& l! F! L1 w$ L( J. _$ d
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) |# D7 ?2 h1 Z
100公克. a/ B+ y7 X. @0 c
即溶咖啡粉        
) O' E0 v" x$ t, `公仔箱論壇10公克7 o9 q9 N* g. L% \3 N
KAHLUA咖啡酒        
2 s0 m2 A* @  M& ?' W* d公仔箱論壇25公克公仔箱論壇. c0 O; O& J" B. d( a. c
底層餅乾         公仔箱論壇% U6 Q3 h8 s" y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& S- }$ M# g
核桃碎        
% _0 y  A+ h0 N0 f7 j+ Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
" S+ L3 R% F! T- n3 o& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 O6 {1 L$ R. g3 C3 e% z【做　法】
8 b' o$ l7 b3 ?: ^' |" U公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
; g6 H2 L+ u) Q7 o# O" {: _tvb now,tvbnow,bttvb2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇; }2 w$ X4 |. R5 F6 m: l
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; x8 k2 T) x& C5 b. e* B
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
) O- d! O' f" D2 ~) r7 j5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 C# M+ V. ~* z4 [: F# }1 T
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
& R# S2 S+ K/ {& o' ~2 M( z1 l【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 z7 Q. c( M+ B3 `
份量：9吋蛋糕1份
7 D& Q3 e4 d& r& z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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4 m( ~+ r# J9 a$ l( t海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. r/ L7 n  \# R3 N7 }+ C& s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! y+ A5 [" l& z0 Z: @
蛋         公仔箱論壇& j9 j3 R8 J' s. N$ m) g
5個
1 N- U( M9 V* v# t細砂糖         # H0 k- j7 D& |* |1 Q& M
125公克7 @2 ?" {* C7 y' O& N
低筋麵粉         : f1 _# m4 z+ }7 @
100公克' M* y+ s9 E/ L8 R
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! k% H9 G. q1 j4 r0 t
30公克
9 M$ I4 A1 \0 b" i) n" J0 Q公仔箱論壇牛奶         # m2 e7 l1 u+ s  E( b) F
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( M. D4 _# ?1 U- q5 _
        公仔箱論壇8 G2 {# P. S6 e2 {$ t: H( m
【做　法】
9 o9 ?& x1 T% O9 R6 X5 `1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。公仔箱論壇+ l% g( E8 j5 S, U% p0 V
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。/ ~1 P) P( Y  ^1 ?" m! D+ R' C1 I( Y
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
" `% j) V/ L2 l! A& S/ I1 z  t" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 z+ X( d( O( a. _0 \
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 e1 U' x5 \* ^7 l
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
" [9 [) \( J% l: ?" X. v, [2 @7 v公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
3 h! J: `8 W+ r" n# s% stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# T+ L  A9 U( p- ?% ]! Q6 x1 Z; I公仔箱論壇8吋蛋糕1份

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$ B7 c" H: O% F5.39.217.76重乳酪起司蛋糕" q2 Z$ O  f3 s0 p
【材　料】公仔箱論壇1 o6 K5 O$ F3 }) Q7 @/ X2 z  ^
奶油起司        
8 C$ y/ j, B8 m( o0 U' K750公克
' B6 \0 N8 R: e2 R; O4 h0 [! |5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76; ], w: J- y  X" v% R) O0 c
160公克
! g+ J1 \/ s1 B# m/ ]8 W! y. `5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76# z5 v& E* v. [# @% A: x2 T0 `
4個
  l6 ?7 O! r! I) f5 {  B, `0 y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% H3 u- ^! H) Y5 Y0 L; K3 V5.39.217.764個
" q9 k' z  j3 N  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb6 v% U4 }9 a, R" K* E! R: R; L
8吋1片
! _) G* p0 R' Q' ]tvb now,tvbnow,bttvb       
; N& ]5 R; @6 I) I& B% a6 {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! J/ q7 g; C7 t# e% |0 n( s! |1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 N' {5 }  W4 u4 n( ]
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
( A3 V: A; b* R+ m2 R6 H1 a2 H) S3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
+ _% D7 y+ M* g0 c" W# |7 J公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb& J7 p4 f2 r5 z5 @
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇' t- {) J# n4 |2 c7 A& d
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
8 [' x. ]# }4 W7 r  _, J' m7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.76# w6 z4 A8 M/ M* D
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。5.39.217.76  g8 n1 A7 u; J( m9 y, B) M8 ]
【備　註】
& |1 T3 a6 T$ @3 ~份量：8吋蛋糕 1份

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6 K; k' L; i- g公仔箱論壇日式蒸烤乳酪蛋糕
$ g, r# P: P) m  b3 M/ S公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. o9 E8 v" p& _+ |' \1 v0 y
A.奶油起司        
- v0 v) {$ R0 n7 }! |' q2 Itvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb- I# C, }& t1 q
　細砂糖        
% \3 o) ?% {" Etvb now,tvbnow,bttvb85公克
2 {5 Z/ [$ u0 G, d' P9 u! A: _B.奶油        
& g% Q7 n# d% w" K公仔箱論壇30公克
% }6 v  [7 y( ]6 H1 t5.39.217.76　蛋黃        
4 Q6 a: ?& _/ ~: @  s4 Htvb now,tvbnow,bttvb80公克
8 |; }8 U% H  z( R5.39.217.76C.蛋白         # a8 }0 }' u- w4 X6 d3 Z+ [
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 M5 g" S6 n7 d/ \% k
　細砂糖         6 k$ P9 p+ c+ G/ y" f; F4 n  Y) u
90公克
" F$ k) F) S; j8 F, C5 `        tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 K/ A% W0 O, i! j# O
【做　法】
5 F% k. K, x, o1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 o& N+ x* D6 m( o2 Y5 y, e+ N3 f2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇5 }9 [; S1 O- ^/ b7 _- S' [" e5 a
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。  T* H* r. G4 b/ Q( ]
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。5.39.217.76. r; X. G7 T* B
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇; y/ b" h$ X' J( s+ g
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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8 B, y+ i9 r) B8 g! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕& a/ x+ s2 \# @& A& i0 ~
【材　料】
* A+ H/ V  w# O' Q( q) S/ _tvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：
4 I" p# F3 o8 X" {糖粉       
% {' H# E$ @/ y- G7 D' b% E5.39.217.7610公克
  j9 v# e; s8 `4 B2 E% ]9 \消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 Z; _% r- \* J3 C/ s
150公克
/ T$ a5 b2 a4 J7 [  ?公仔箱論壇奶油         4 e! {/ G/ s+ D6 D
30公克* `, W# ]0 Y; r+ {7 K' v
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 I* J4 l! G* i
15公克5.39.217.76* F+ T+ X( T3 _9 `0 e6 M
蛋糕體：5.39.217.762 a' d1 m* w1 }$ y: T) _, w0 ^
胚芽       
# q9 @& q4 [4 `, `/ e公仔箱論壇30公克6 m( G. \9 m: w; C' L0 A
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 s3 i/ @" w* S" a; L" F4 b6 }+ A. K
31公克: j: j. T! l' c" l8 z
奶油起司        
; h7 v' b5 @( `0 q' w4 e! Rtvb now,tvbnow,bttvb314公克
0 {& T% w* h$ E. V8 I' M細砂糖        
. v; k6 X% Y; ~! e) ^( Y1 i) p公仔箱論壇63公克5.39.217.76( t  H) u  G) v2 m8 \3 k0 ]" p" c
全蛋        
- y: i; e8 s0 \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
! S2 u% w2 n+ ]# Q; b1 I6 m8 H4 z5.39.217.76玉米粉        
5 w' p  I# K1 p$ W# [; P25公克tvb now,tvbnow,bttvb# j5 a8 y  x$ c* a! m, B
牛奶        
3 u  w3 d: V; t8 `# k公仔箱論壇126公克
+ x! m/ v1 p2 N6 X. \) t        5 u1 M2 L1 N, G$ q( A7 i2 i- J4 D
【做　法】
1 Q6 P" X% \8 V, J  B' J& a/ ?公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
8 a, f6 m) p& d0 n% r3 p2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。- r- Z% D9 p0 W) _' L$ J
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇8 o1 S  \2 C1 l
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇7 [3 M: m. |7 D
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
2 ^! z3 q( n; [" o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K* E: X7 J3 s3 q" k( A/ W
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

1 g# ?& N& h: R" c3 d0 p. C
大理石乳酪蛋糕5.39.217.76( m0 j1 O- g  D$ B' d
【材　料】
$ k# r5 `$ U: ltvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* }1 U$ c5 I) Y
糖粉       
% u& w  y6 ?( d* ~  _) z5.39.217.7610公克
( ]0 f6 Y, N9 Y5.39.217.76消化餅乾         4 J! S- V( c) ]# W, d( O& F" Y1 r" G$ v
150公克
. K: r6 N8 `/ @5 @* e5.39.217.76奶油        
; H) u" e- j- s3 ^" h30公克5.39.217.767 e3 q5 p; o0 [
牛奶        
. Q& Q9 J' Y5 ~' q0 M15公克5.39.217.76' X2 U* i: q& Q9 a( a
蛋糕體：公仔箱論壇! _) U/ S6 o' C5 l1 T
牛奶       
4 Q% u8 y- _6 w& {  S/ p" K- c126公克+ p( `. f/ x( R2 y
動物性鮮奶油         5.39.217.76! B8 J9 ^$ M. v
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 D: F$ g! _' Q
奶油起司         5.39.217.76% y; A6 T8 c* y: u$ z$ V- K
314公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C" k$ |, x( {" V
細砂糖         公仔箱論壇1 S! q, Y6 q' Q9 K, d4 N
63公克. G1 k( Y1 N( P: y- J( @: z; p
全蛋        
  t8 V* [) V" r, t" ]; y5 B. N5.39.217.7635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. U$ J; ~' Q: p' l. t
玉米粉        
( n  J) k8 p4 p7 P4 stvb now,tvbnow,bttvb25公克+ G( k" r" |5 @: M
裝飾：
  X# D% U7 \' I/ N5.39.217.76巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c" ~1 B+ Q! \0 o& y- v9 ~
適量
7 y1 {6 S4 b& ?+ v' ]: h       
% Y- M1 D! {& e- t9 c/ a  H5.39.217.76【做　法】
5 X! Y$ @: B* |: t0 h) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ Q, R7 `* U- ^( t- V
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
, E1 z' A' _; K$ L公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
  i. h! {: s4 J* N$ D公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
' x. n7 Z7 m& ^+ @: G5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。$ W0 e3 a! }" ]. a, n9 K+ @+ K$ o
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 S! j3 L! M1 [: B- y
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 g! E  O7 T; m  J+ C0 F
起士蛋糕5.39.217.767 B& v/ z& \$ O) t7 E8 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' h8 ~- ]& u. J7 J; ^! t6 E4 E0 V; Z
A.奶油起士        
  Z2 ]3 v4 Z; l+ b8 O340公克
! b- e0 \1 v7 a5 a. g6 G6 K5.39.217.76　玉米粉        
; P; D& D2 r2 k& ]3 Mtvb now,tvbnow,bttvb20公克
. b3 \, e% V7 D) i) X+ D1 ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.76+ [* I( ~5 l3 C
25公克
9 m3 B; V5 i' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         0 e4 S, U8 N  c* k( E5 O, i
40公克* @2 L+ S: V8 j+ V
　動物性鮮奶油         5.39.217.76; y" |7 v. j+ j' v6 b- I5 U8 a
25公克5.39.217.76, s, n* ]7 S2 F
B.蛋白         5 X0 D9 ^% \; B. U% d7 m
80公克
; d+ l3 C# E! [$ K8 ?7 O公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.76, ?# j2 C8 ]( ~( V
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) r5 m9 K% v6 \. C
　塔塔粉        
, r" O2 d6 Q" O0 N2 p( j公仔箱論壇10公克
$ {+ x* r: {, k. M2 f5 L公仔箱論壇裝飾：; o' F; p/ B% x
鏡面果膠        tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 }, v" E: |- u% Q
適量
; d& p8 ]) R7 E) l6 N- \公仔箱論壇        公仔箱論壇/ E7 I" T# U, P5 B" z: U4 t  _
【做　法】5.39.217.76. i6 K" F+ U3 Z8 |# o
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n' `( j7 R$ z; N' i7 E9 y3 Y
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
% R4 N# I, x5 Q& h. c+ b' W( z$ q& e公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。( j% T) P! l  y) W$ a
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

$ t. `$ g! F1 F& O' y
草莓蜂蜜蛋糕
9 }' l- d! a" i0 @6 b- c6 |公仔箱論壇【材　料】
6 H( W/ d' c: a' }, b& y  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
: G7 V+ ~; i" B5.39.217.76206公克
5 B/ [3 C0 ]0 d公仔箱論壇細砂糖        
! E% b" @, o$ z& U% @8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
+ ~$ G2 M( I# R! ?1 I! g2 @( Q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         公仔箱論壇2 H5 n+ d% M5 ?9 s0 Y6 v
10公克. e# [/ P( Q/ f4 K
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 V* G: h& }* \+ N2 k
21公克
& i# g, U8 s& I5 A9 ?) Z" ]5.39.217.76鹽        
- D0 {# H# N$ ~. m8 m" Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 L# D7 k$ g: B  j7 U, J4 S9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 ^/ r2 v" ]# F# ~: A
34公克' R1 m& r' [" U
低筋麵粉        
" H! k) D. d/ w2 o69公克5.39.217.765 t: o2 q8 h& o3 `" a: C) l% N
乳化劑        
0 c: X" t9 R8 H0 [- w' h  G2 E3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb% U$ M, X3 x. [5 a2 f4 x9 w( n* A1 v
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 `' |& h1 ~3 O6 z1 Q% r1 U0 P
39公克6 S. u- J$ g: E( c+ H7 _" I' H
沙拉油        
3 I" Y1 G1 X  }; ]tvb now,tvbnow,bttvb39公克! s1 t/ d( J& p$ B6 Q) f! k( A
草莓泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 k9 C- d* Q  D' e1 H0 G
39公克
3 X$ D4 r: B5 I) v4 z: S6 i  h5.39.217.76草莓        
% F/ G9 `1 J" r5 S+ K( X- k; M; H公仔箱論壇15顆
8 n- H6 a+ k$ m! Z" R; F2 I- R' J% s        / l  A4 u- f# l# u" R% j
【做　法】5.39.217.766 ]+ B1 b0 w& H& @  q
1         準備一個8吋的活動模。
$ L: D$ f6 e" P' ?0 r+ I1 a3 L2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
9 Z+ h7 \+ ?; G1 K7 `! C" ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
0 ~1 z$ ?' J" A4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。5.39.217.76; _6 l: M- E, W
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。, [6 f/ t" @9 o$ L
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 R3 Z6 V  J' y, \, n
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
5 |/ n1 i: K+ _' s- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
) T3 G4 z3 a4 I" j7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# P. w! {/ b! V4 t9 A  n份量：8吋1個

BeiDouChef

  y! v+ g7 X; `4 a2 }+ L
皇家巧克力蛋糕
. h: v% h& w, U. B7 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76) }' _) M" N8 N9 b
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ p4 N0 O# G+ G) l! [# Y
全蛋       
* a& Z- i: l, Z8 ?8 b4個公仔箱論壇! w. q% [3 G$ X' @: M3 _
細砂糖        
4 a8 {& q9 ]3 L. Btvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb- s- T  q% m/ {( _! }
低筋麵粉        
. P3 d  M$ _+ c# r0 K, |! i72公克
/ z5 l3 X9 ]. I  y1 m* c可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- B" D+ s1 N) \# Z. W5 Q; ?- y
15公克
* d6 Z6 z8 W- i) C% M: C蘇打粉        
+ G0 q+ B3 U% g! x公仔箱論壇1.5公克+ z6 A6 s4 L- ~- n" C
牛奶        
+ ~# k! X+ i6 W4 Stvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇2 }; i; w! Z( l/ z# F  R
沙拉油         " d0 ~9 J% X6 D
25公克
( A8 j- ?. K  e. j9 w; g5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
9 [( i1 I  l* d3 A' \8 T公仔箱論壇奶油霜        公仔箱論壇- V5 S$ O+ u1 k+ w7 F. y3 z: Q
280公克
1 V, K0 s4 Y( r. {0 v, c8 b5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" d3 I) R3 x6 e- ?
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb: [) l# {. b2 J( T4 r
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u" }( j/ X1 ?
動物性鮮奶油        
0 A/ c) c4 n0 `6 k; v- ~120公克' k6 r6 Z" |/ i6 L; u. I" w+ `
        5.39.217.764 y. {  j, |; C7 \0 ^, ~% {8 A
【做　法】8 k0 M: B2 n) U" H
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
) r2 K% U% C& o+ r公仔箱論壇2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。5.39.217.763 q/ o3 p" D( @$ P. O* b% [
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇- _( ^) ~8 h6 V0 t
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇% c! O) V7 ], p, w5 p) `& m% L
金字塔蛋糕
3 T4 h% U; B, k. n7 @- b: c; Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 e3 D0 ~+ Y9 K# {
A.沙拉油         5.39.217.76- ~$ g' K! B2 D7 r
59公克+ d+ n0 {2 w- i" a0 e- M1 v
　可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ p: S  x' {0 o* ?
44公克
# I7 d/ K0 X* {* a; q1 G7 o# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         8 Y; E* J* C5 I" p; N3 s: i" H
622公克
2 R5 ^% o) X# d7 N  ^! X0 }　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 r( q5 h/ s: a$ Y
30公克
6 b" @8 U: [$ D3 ?+ T3 U5.39.217.76　細砂糖        
5 b3 l6 g4 s: ^, `5 q: S: F: u5.39.217.76504公克
* ~3 q% Z# X6 F. L7 y4 `/ F公仔箱論壇C.低筋麵粉        
/ I% G- w% J( J" Ftvb now,tvbnow,bttvb297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ d, S+ ]7 f4 r; m7 t1 c; R' G
　小蘇打         6 D  O1 @/ Q/ t, I, n; ^! M, ]
3公克7 x! q, }& F+ \  w5 N. Z
D.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. I9 W: M1 [$ q6 a( z5 K
77公克0 r& A1 ~( B0 u! f" g' v% |6 ~; ]
　奶油霜        
, h, q1 r$ i% _, f100公克tvb now,tvbnow,bttvb. p( {, Z; ?0 G* \( W
　巧克力淋醬        
0 c6 e/ `0 u3 A7 _1 A3 h& Gtvb now,tvbnow,bttvb200公克. z2 _" D5 n3 C) g+ j# a, |
　裝飾用巧克力片        
4 U, y2 \/ ~% Stvb now,tvbnow,bttvb10片
, Z* q) x( @; ^. l, P        公仔箱論壇; r5 t) _# O6 c
【做　法】5.39.217.769 F- _' n6 o! i2 n
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
; \2 i- w9 i: y7 E" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
3 A5 l, N7 L1 L5 O, `; K3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
, f, K8 x: i9 v公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
8 U+ J' `- M: S5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

  _2 U" q9 `. |6 {聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; D. s! \% d+ Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ |6 n7 o. ?% E
蛋糕體：
8 }5 P& `9 Y4 S# ^3 ]! ~低筋麵粉       
: _2 \% }% f* T0 `: }% H72公克
, ~6 E* J. V" _# c" stvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
$ ^6 ^( n$ s( l  y6 D公仔箱論壇15公克8 a' H+ w( @6 V, C0 e
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K  l9 n$ u) _4 V7 O5 m
1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 l, S1 d: P) O( v6 n# @
全蛋         8 d( q$ K; }) Z- J& d3 A
4個
$ p: a/ ^$ s% c3 ?' Y0 ~公仔箱論壇細砂糖        
! d& f6 `& l; u1 Q0 u' q90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ g, ?/ a6 V5 }7 a7 j) e+ T: l
牛奶        
, }3 ]" j" B6 D35公克公仔箱論壇3 I7 k1 _. `# b8 N8 j9 `
沙拉油        
+ e3 z1 l6 k  A3 b* i25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 P2 }4 D$ p! N
奶油霜：
5 C, ]% p9 h5 |" _公仔箱論壇白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 z, `4 }' f% q2 }4 w  H
60公克
% U! {/ U& h8 z: H' ?' O奶油        
* O" G1 @, ?7 x. ]5.39.217.76100公克
, V3 X2 f& K' w! e: J5.39.217.76果糖         ! {4 P; {2 P, j0 a7 Y, X
120公克5.39.217.763 @' H1 D- ^3 Z
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ @1 M) Z# M: T
白巧克力        ; ?9 ?" U* [& @# T
150公克
1 N: ?0 @- L2 f, N( E* }/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 p( l1 c9 R$ s$ O2 h- Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q- K" c  i1 Z9 ]
木紋轉印紙         公仔箱論壇* ?! N; D% Q8 h/ w  i( ?2 {
2張
9 R: I* n* q- X+ _9 R  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：+ _  K2 s8 J5 T; r
熟碎核桃       
$ D" o6 b) K1 v) m. Z100公克
) M6 A+ D7 ]0 n4 E) L- @: W        tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 J1 U  l# \* I9 b
【做　法】公仔箱論壇0 k6 N5 G( m$ d' }7 _
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
5 o4 q( }6 c' L' \9 x  Z  Y" N/ z, f公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。) J% `" ~- ^, R7 V1 K4 l# j
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
& V' u' w, j9 J2 C9 W9 c4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
* t8 v' r9 g% b& j5.39.217.765         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
; O' j1 a* P2 W6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 W& B4 b" T1 ?: U) E1 N' c
原味乳酪蛋糕
3 d: \# u5 ]1 d# L4 h5 V% L公仔箱論壇【材　料】4 d# W) l! K5 o2 {/ y5 Q
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb. F- X, @9 ]& g. \
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" ]) l: x, M2 Z  |8 ~* }! _1 X
　奶油        
5 m5 W, d6 A0 f( k# i8 A5.39.217.7620公克
* y0 m! l2 J7 X8 W　蛋黃         公仔箱論壇; Y# j- `2 @9 Y
60公克! k3 f3 X2 J  }! C9 m
　鮮奶油        
4 X9 t: _2 b( y+ f公仔箱論壇50公克
8 ]; W9 V# d( W1 ~+ i　檸檬汁         公仔箱論壇: \/ U! t' N1 d/ p
30公克
4 Y5 \8 A/ [9 L$ C1 htvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ Z1 M+ w( P  J# {6 Y
120公克
+ E: M1 O/ R. U* R6 x4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& }. s, Y  `9 Y( H# N
90公克
; X- x+ D2 G2 G　塔塔粉         公仔箱論壇$ l6 L8 G8 \/ Z' p  W
5公克
3 O! t( ^" v5 G( Y1 `0 T1 ~0 a' {C.戚風蛋糕        
% p& d4 M. ~1 w; n  a) G公仔箱論壇1片公仔箱論壇1 _! a5 }& w( E' j) V$ ~
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( Q# X7 q3 [8 v. f- {/ r
打發鮮奶油         2 y3 {" _# b! A6 a
適量
( J1 x4 C9 k* F  {5 m# O公仔箱論壇糖漬紅櫻桃        
) Y, c2 W0 f8 w3 ^公仔箱論壇12粒' U( ^; n3 U1 D0 }4 D+ `; _/ Q
       
) ], D7 C3 p1 a# p4 U' @& X【做　法】
2 z4 o/ W; ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ N  y# q8 w. _
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。) ?$ O! z5 i' Z
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5.39.217.76* J9 i$ B; R4 m. _- y8 }
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
( W" c, g- E+ j5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; w1 B- j6 C# i$ B! p: `2 i, J
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ [% y+ H6 F( S, y1 f
【材　料】公仔箱論壇! E# [  B9 e' }9 C5 O: O
A.低筋麵粉         ( Q2 |5 y; E; y  m! g$ x
90公克
! @& I  L2 q+ [　玉米粉        
) \6 g/ K. L* |1 o7 t9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
3 F) s% l! \( o7 z: z; b　泡打粉         公仔箱論壇1 c7 R3 d7 p1 ]
3克
" r) U5 E6 O' D5 J5.39.217.76　鮮奶         ; P* O: }' p2 C0 B% ], R
60公克
: p9 P5 r# d6 W& D* y: w# s. S　沙拉油         5.39.217.764 m8 I" J  t4 l9 x0 _1 C8 k
60公克公仔箱論壇/ ?5 V5 s; ^8 N
　蛋黃         4 M% _' p  R* o$ S* s( Y
100公克
# y  j1 z' B1 }; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精        
, O, P6 b+ t: W/ @$ r9 o少許) y; o& ~7 }9 Q6 j6 J
B.蛋白         2 S) d; ]/ j0 ?  s( l( y
200公克
+ P# @, ]' C$ `9 Z公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.768 e/ N# a6 @& |  s' A+ J
100公克
4 ?  L0 A1 y3 o: Mtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
8 j3 \, @3 Q8 r! E- k0 r4 k10公克" A) z; K6 Y: T: h: H. R
【調味料】
( F& J/ f6 p( a# R7 b1 J& W草莓         tvb now,tvbnow,bttvb4 L& c' e" U+ n' Y$ B3 K1 P0 t
400公克公仔箱論壇0 F, u! ~+ `- r3 m" w* J- a
打發鮮奶油        
. I, V2 c: p" G9 ^' ?6 K; }+ ftvb now,tvbnow,bttvb300公克5 w) p  n& G- I' Z
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb  ?# L) K; c4 F+ E- I9 l
適量$ g. |& D$ n5 @  \
          R' ]2 J; d" a; E: V  {( h
【做　法】; x2 \0 S, h9 |0 A% I
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。5.39.217.76  e* S! r* _' I  B- Y
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。& s& V& b& Z: H( {# M+ d* y/ T
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
2 c  Z# }$ h9 Z0 C4 u公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.76" j6 X( d" {  ^5 O' V# w
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb, V! v  D: L) Q
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb4 M& v/ F7 }; V3 z
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

4 L( U9 y3 v2 Z6 c! I+ A公仔箱論壇藍莓起司蛋糕* A; B- W8 y& m- {- z
【材　料】
5 u/ p/ F4 J' t9 Z( o/ c0 v+ m; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         公仔箱論壇, d/ F5 c2 t7 C1 k6 U; D% F! K
480公克
* V$ C3 p' Q! \! b4 s( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ N" L' i) ], F  L% g% }# z; @- ^
80公克
2 J9 i& N3 s$ L! @; w　玉米粉        
- u6 @+ H2 o" g# T$ Y5 stvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇( u% k, b: _7 _! F4 m
　全蛋        
( B* S1 ]! a0 g4 }; a4 L0 X80公克# h+ f- h. j$ W' s
　鮮奶油         3 W: G: u7 y$ s
45公克8 }" Z7 U/ T  x2 R4 ]- Z
　檸檬汁         公仔箱論壇) @% ~2 {; `! _8 Z5 X
20公克
3 j! P2 ^  s: {4 S2 {6 Y6 C! [7 fB.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q  }# \9 i" m+ a  H5 H
5公克2 l1 p  O4 h- O$ o9 o
C.戚風蛋糕        
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1 ]) l/ F: E3 _: \/ V5.39.217.76       
7 X# `% l& P# @  ~【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# J7 F. h+ ?/ K0 g; o8 I3 R4 R
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
. N) e" T, P, u- d) d& l2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
' a' z1 _+ K# U  S# Y! A  P3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" v! F2 c; e& K
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。0 \* u0 d6 z0 C1 Z
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。