BeiDouChef

) ]; `8 k4 I+ g+ J* w  a! O虎皮蛋糕卷. s- V9 C! h. C! [
【材　料】
, y. g! E, |% a. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.細砂糖        
9 L4 b* v- \9 l0 j0 v  n% G9 G公仔箱論壇160公克
3 B0 N8 B8 N* U' P* }　奶水         2 ^8 c$ I7 X& P$ `  S4 U* t9 c
250㏄; k- L) z/ H% M1 U
　鹽        
. s1 @; M+ |: l: |7公克
/ b5 z1 I4 y' K/ b' x　沙拉油        
* U$ u1 F* E. T$ C9 m) y( W3 R7 n5.39.217.76180公克5.39.217.76* s  ^+ Q1 |2 O5 W' x5 Z0 x+ d% @- P
　蛋黃        
' c0 X- \" C  S* t) y( a1 h% I) Ttvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb: d* `% R0 f+ D/ M* p( n$ F" f
Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. v2 o! {8 C1 G  Y# e
360公克5.39.217.760 m; X* A) h3 @0 |; E5 m- I
　泡打粉        
8 ?- U9 z. `) ?6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  L5 z# H( D( c+ I0 s
Ｃ.蛋白        
" P% Y  z$ P/ C5 n3 e8 z3 T! dtvb now,tvbnow,bttvb360公克; {$ J3 c/ e+ `: d3 H
　細砂糖        
3 b! `5 E7 N4 g: u286公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 {4 @9 Y* e& k$ S# S" |
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 N" ?0 C* _: r9 Y$ [
2公克9 m% P6 A  U0 J, b3 D
D.糖粉        
0 U; H4 l( \# b. Y3 ^' f3 a5.39.217.76185公克% y3 v' K7 J! ~5 j" {
　蛋黃        
0 n; |$ `5 B8 N0 N470公克
2 j$ ^! a$ G2 r' q; l7 \E.玉米粉         公仔箱論壇2 g& U9 U0 c  }$ |
95公克
8 t) T; z6 U1 M2 x4 H' x; j4 x  b* f        8 t' O2 O$ }0 G5 @" l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" a) K4 S' t* I! B- a5 e1 \
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. J7 y" K- O
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
3 t# [, s9 W# u9 W公仔箱論壇3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
1 Q( ~+ C" @( O* y+ [) _- u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。+ \5 i6 r; s; Y# O8 k! j
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
. M5 `" m1 Z6 d. T6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
* H# I7 w! t2 K3 x$ k! \5.39.217.767         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
8 f/ w# a+ [7 ?- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
' M% d7 L* ^) X) g( T1 t2 D, P9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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* `- r7 `( h. W! k  n
摩卡起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 b, S! y: D+ S1 i( C( {! \
【材　料】
7 T/ `; V) X: O) J7 I+ K公仔箱論壇奶油起司        
. S) F6 i6 l& O+ j+ G500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c: m! Z/ t' s5 s# H6 y: Z
動物性鮮奶油        
9 h/ O( M5 U1 I( U6 h$ {5.39.217.76100公克5.39.217.76; ?0 ]' |- V$ P+ b& ?5 x
蛋         公仔箱論壇# w! |. ~: Z# o, o/ W+ s- }% b6 ]
4個
' j3 B. `: n% [% ]6 b1 Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb) F8 b6 w) [# v' K6 [
15公克
# Q. ?9 h) o9 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; P- U2 D# `7 _
4個5.39.217.760 t4 B0 S  t% n* }" K/ F
細砂糖        
: x% X& O% H  M/ J& i5.39.217.76110公克1 o0 S6 o3 C1 i! B3 s
白巧克力        
2 n( K* s2 i4 \+ B' K! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" @. g# ^  e( w8 e& @
即溶咖啡粉        
: k7 L( H$ U# a( c5 m/ m5 l5.39.217.7610公克
6 K4 |" k! E+ X# M) Q  i! ~8 n公仔箱論壇KAHLUA咖啡酒        
5 |2 g+ [: d: R! m5 Y! Q$ J5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' z1 ?$ U& r" b" N* v. b
底層餅乾         5.39.217.766 v3 X8 X* [  [1 b
適量+ T5 s  Q( P& N2 L- C* z$ g
核桃碎        
: s3 B! s/ O# \4 @! h# X適量
/ q4 r) l% O0 r  C0 h" o公仔箱論壇       
3 F" Z* @/ q, h, w8 I( d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.766 v4 X/ [' m' }/ H
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。1 Y1 y8 h4 r1 o; a
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* a2 Z7 H# z+ w% X
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' t' n7 u" H+ J0 w- E
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。) F  _& U& G: q2 B. u8 ]
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb3 G* ~5 e) N' T" x
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 t1 N! ^$ D/ Q. {8 k" ~# k
【備　註】
$ v8 b$ H* \& [# _tvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份
. I% |% |- W0 I5 d# K核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

- J$ Q+ C1 i0 D4 }6 l$ A7 b
海綿蛋糕
3 W6 }4 [- E( e【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" a8 O; p; g# Y0 U! `8 x8 y
蛋        
6 K* E9 R* y+ D5個
% B) ?: v) C) z3 \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 s2 q# `* U5 g" q. `  v
125公克公仔箱論壇3 C4 h! w5 M8 c8 s  R, T( A
低筋麵粉        
* |! r" A* A/ _9 H& f5 v; a100公克
; }/ M9 C* V; [# V& z$ F  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 e/ |4 i8 ?8 m& F
30公克
' W5 n+ b3 |* k$ A公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇  p/ t+ s1 N5 V
30公克
( k9 x/ c, C, F1 |1 N4 {# e/ m8 ?公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* ~5 O& A$ E. X6 x( h  W2 f( s
【做　法】公仔箱論壇% ^/ M* k! ^, O* g
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
) U8 h) s+ e% y# }6 e( itvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5.39.217.76! n! I+ t; U" s6 r. a# i
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。5.39.217.76. ]% `& R6 M% K3 w. z6 u
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
+ t8 P4 @+ ]3 b* ^/ N5.39.217.765         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。2 S! }# q8 r& n
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
; T# t( M7 O$ f% U公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
& `# @  B0 f  k- [. Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】2 d7 p2 b: y2 q
8吋蛋糕1份

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tvb now,tvbnow,bttvb& B5 |4 b* q2 N) Y
重乳酪起司蛋糕
3 Y  f" N0 Y5 j) d: ?) n5 L公仔箱論壇【材　料】
0 Q$ x3 I' r/ {8 E* f3 D奶油起司        
1 o$ b* x: U5 n) k750公克
) k5 J0 R) v% Y' B細砂糖        
7 f) J! `0 n+ ~1 U: @公仔箱論壇160公克5.39.217.76  S2 c. A3 A, U6 H
蛋黃        
: u7 U9 P, R0 P5 O1 p- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
' G& X) G' j5 y8 W( h7 J$ e* }蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 n+ D8 C8 `3 C
4個
5 E6 U  V, [& j) I+ W0 T+ {5.39.217.76香草海綿蛋糕        
; J5 k/ V! {, T/ B, _8吋1片, Y7 ^2 e% l; f+ w+ ~
        公仔箱論壇1 k: N( i7 S' [
【做　法】
' M! v6 i: @: e* ^/ v9 utvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
7 `& U! t, V! V& a2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.76' R0 x" b+ [5 b2 d! C9 E/ L* ]1 {
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# Y  D# t; N' h! n: x; D
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。" P, c: a: P5 e, g/ c4 U
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
2 x0 U6 n; h1 u4 N$ C6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb4 D; @6 \- T) k3 ^$ R# G; a
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
' e4 g4 |+ z# e公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。3 A; n% J6 T' w+ ^/ P1 }" m
【備　註】
! ]* Z2 @& r& r  p份量：8吋蛋糕 1份

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# k' j# R" \! ytvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( s% c4 b8 M% q
【材　料】; ]' d2 W% q% V" S3 n$ Y% d
A.奶油起司         5.39.217.76# @; g$ _" C1 K! U( |& G
500公克
- D( W4 z5 z, @7 _4 n7 \( k　細砂糖         5.39.217.76. @* g0 f9 V" E$ e, P: G
85公克
# F+ i; K. k% s! ]# n公仔箱論壇B.奶油        
+ A2 E3 m- I, X: A2 otvb now,tvbnow,bttvb30公克
; O& f* V2 x7 S　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _+ p* Q+ m' K8 b7 E5 ]
80公克- X' n0 g" e6 f( ~
C.蛋白        
5 e8 V/ ^: Q. G160公克2 y. r' n9 e( ~+ q* a  R
　細砂糖        
1 ?+ @; d* L  C0 K+ D90公克
5 p4 u3 i, U! k, l% N* q        tvb now,tvbnow,bttvb% C, @3 Q' N% Q( e* P3 \( g
【做　法】5 d) g" ^8 O# i: l+ N; [1 i5 U- B, {" U
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇9 X/ O+ z$ P0 d
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
; ?# g- h8 C% s( G. j% C6 P+ U公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
  k$ H& l" ~) A9 r" mtvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
# r. ]4 f) d+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c  m8 l' v% T! S- V' N0 [
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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胚芽乳酪蛋糕
5 V. B! i8 {. T4 f% B【材　料】6 P6 Z9 n9 ?1 T3 j
底層派皮：
, [2 z3 p+ ]* C# E# ?糖粉       
' W+ @2 F/ W; ?% ?. S- D8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克- ~& T2 M1 Z4 l' Y. b3 q
消化餅乾         - \9 A9 W. s. K$ I3 D3 ^& Y2 f
150公克
* S' f7 r+ }! l5 B8 L* j( G$ m& W6 b奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& Q. W9 d* B! c2 t# P
30公克
, X& d- H3 A* S+ b牛奶         , d' w! ]" X; v8 E8 I3 K& G
15公克
6 Q" V$ Z; O3 b+ @, @$ D蛋糕體：
- t% P" X* c& e: P. u5.39.217.76胚芽       
1 I) f, ]9 Z9 n1 c4 e9 g- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# [5 I; s& [/ H! r" E: Z( n動物性鮮奶油        
$ R# r! n( F& p5 ]/ A5.39.217.7631公克tvb now,tvbnow,bttvb% [: z. a& G6 X' L% D
奶油起司        
( B' l1 d2 d' |: z8 ~, Z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 w) G6 H: [6 K/ h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ O( G5 ~% N
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 i; z9 J4 j
全蛋         / d# K: d' X8 X# j* D
35公克
  w. f; T$ g0 b8 E& L# U+ ]公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T' x1 o$ [1 W; \- U9 x
25公克
2 Z7 ]; ?( F% J) h# P3 O  f公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇& N1 S4 U/ Z- |4 _% C- f/ i
126公克公仔箱論壇) s" ~" g% l+ F: c
        tvb now,tvbnow,bttvb. G3 E+ s: Z2 l! E9 l' ]
【做　法】公仔箱論壇8 b+ ?1 Y* C' N% h
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.76! y3 `% |" X( U  M. x( E
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。! J- \$ l4 j, _
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。7 R7 X7 k' t( x: h2 i
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: {/ H2 g/ z  ?2 u4 m5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* e% k$ J4 k  S3 P8 a8 X
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。! T8 O6 Z, k: ?& ?5 U: l% F3 e
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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大理石乳酪蛋糕
. [' x9 Y' U- }# u9 M7 L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.768 q' l# Z$ C% K# P+ U
底層派皮：3 r3 T# y# N( I8 I; B
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 _9 I  Q; e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x' M) \2 U; I; y1 T; ]/ K
消化餅乾        
" k  S$ s. v# C8 a! \+ ~8 l150公克
( Q7 M/ E5 V% j% w: Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' Q  Y: d  \7 x6 P" W5 |30公克公仔箱論壇8 n. r* U& p8 E. W, G5 j
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 b( {+ s# a; P. _2 F- E! @0 E
15公克
) U$ r6 o7 k: ~$ m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
% l0 ~, f9 ~9 X% A- G: q9 {3 ~5.39.217.76牛奶       
, O( u7 c% i" Utvb now,tvbnow,bttvb126公克
, O7 f4 s  S: W& W( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.764 D7 i9 n5 Y* {+ Y# x
31公克公仔箱論壇; e/ |5 Z* `6 {7 @5 f! m
奶油起司        
; b$ B4 a& f1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; i& W0 K+ I, v+ v% q
細砂糖        
5 ]4 ]4 G7 b* t& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
7 h  W: v; I7 o) g1 e' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 M* l8 W: E/ H; P
35公克5.39.217.76! L. f4 N2 m& X. G$ F: R3 y
玉米粉        
( F$ u  a* k6 K' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克% Q" ~2 s# ]) x& z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, b. `6 ^' \) N2 K1 }( X  F
巧克力       
4 h& F6 @: `1 H* @+ o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 V+ c: f+ A- i3 [* X* }& }  ?tvb now,tvbnow,bttvb        * U7 `' l  f* L
【做　法】
; D3 [4 D( ^" {* y; E* ?公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t2 y: E' i6 h9 g+ o8 Q( T- l
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
) W1 z: a% _, N+ m( P/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
( u8 K+ t  }* E) c4 T* p1 H公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 R0 \1 K/ t' N) }5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.763 t  p# W& y/ }! q- k# a
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
( ], H! v" [$ ]$ T: c4 e. g7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

1 j2 [' i% h$ |& N, R$ a% |/ Z" x5.39.217.76起士蛋糕( ?# @/ K$ X/ V& Y
【材　料】
# z9 H/ d; t2 X公仔箱論壇A.奶油起士         $ V4 ]# n% m$ r! C
340公克
" F4 n5 i, S3 v9 J5.39.217.76　玉米粉        
) P. |. X# q7 \1 \) ]# S5.39.217.7620公克
4 q6 r  M4 E9 t+ A5 [* x5 a4 S5.39.217.76　細砂糖        
( S) t6 I4 s2 ]2 o25公克
0 R& t; n2 e! ~. f: D& Btvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
/ L" S: S; g" a6 b: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb% c  f- V( v! T: p+ I9 h
　動物性鮮奶油         5.39.217.76- A6 p0 t# ~# f* e0 @6 [( r- a
25公克
% @" Z" W) D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
5 G% X/ @' O- L80公克
; W+ u6 G- g# }& h0 c5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.761 |+ G6 Z' J. Z8 ]
60公克; D% R: M5 L/ Y1 Q" n
　塔塔粉         5.39.217.761 \0 @, m: R& W/ z; E; z4 ^7 g* y3 s- o
10公克
3 k4 _* j1 x/ X) A5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. W+ C/ t9 a" z  s
鏡面果膠       
! t  u5 d$ A  t5.39.217.76適量
* E4 J# O+ v2 C% h! @4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) @' A, g0 v/ ?; P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 S! c! i) Q" V
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r0 T9 ~8 K$ z/ L0 R. r
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。5.39.217.76( i2 H# G, t# }- Q/ [, _6 p
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
; Q$ W' }+ n! c2 }# V2 z, x4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 @" F! [3 f4 T! S6 t
草莓蜂蜜蛋糕
" Z' i/ E0 g; S2 C! H9 K- E/ H. j2 `5.39.217.76【材　料】
1 F" ?  m1 x; i' a* K5.39.217.76全蛋        
& P$ ?( J, w& O4 C/ J  r4 s( w5.39.217.76206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) J7 A# K5 w4 g5 e
細砂糖        
- g/ [5 E* E9 ^: X5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克公仔箱論壇# @! v& E( Z8 Z, w* m8 A; W0 N5 w
麥芽糖        
9 {$ T& U3 y4 l  j2 Z4 |10公克8 q/ j" c: P! I( p+ V
蜂蜜         ! ^) j2 L4 @8 F" U
21公克
; g% n2 Z- J0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! T* d7 s, k! G9 h
1公克公仔箱論壇5 i8 y4 M6 b  f: p$ g  R
高筋麵粉        
7 u& X3 q' ^( s! P/ i9 z, I34公克2 ~# s1 P% O8 w  w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' {5 U/ x/ o, r0 U+ c
69公克
! {7 N3 [5 {  I6 q: m0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑         5.39.217.76! M8 Y8 ?1 ^+ Z6 k4 _; s  r
10公克
( _4 S! M; l, `( o: a奶水         公仔箱論壇5 d! x: n3 M: @+ U& m9 s
39公克) |. m  z( u. S7 b
沙拉油        
7 G, _( g2 _* |; ]; n3 Q0 z( z39公克
( ~5 m5 r( s5 X" A$ p公仔箱論壇草莓泥         5 v& R' L3 b0 Z" G1 Y  g
39公克tvb now,tvbnow,bttvb- i. C$ r0 s4 n; t- @
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' u- F+ D( g6 `
15顆
( V4 e3 h$ u9 A! M5 s' W( H5.39.217.76       
# S1 r) Z, D$ @. qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ s' \. a0 `3 ^" C& n( i( Q4 v1         準備一個8吋的活動模。
- ]; o/ J# ^+ i2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。5 ?8 `: |/ B8 p& m# j+ \7 T
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。5.39.217.76* y4 a' c3 y4 P
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
9 ]0 u0 ~/ a* L3 [5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
  U: }! t6 p/ F* D% B- F; ?公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
* u/ z! U  Y4 r% i) f& S; W5.39.217.767         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。3 f1 z: R& b" W' A1 y9 D  a! h9 X
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。5.39.217.767 g/ i! n/ l6 g! g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' h- N& S8 x0 |5 O2 e" O' @' n: r
份量：8吋1個

BeiDouChef

. H! J2 z7 j0 H$ @& B- @% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕
  Q$ P+ w  j3 p3 r# b9 _* [【材　料】
- p4 O9 o3 ^3 {- R/ n8 O& ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
! \* |. z3 @6 o7 U; I% e全蛋       
' J$ P# ]* g0 b- _. ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb4個) A; R7 O* w' B$ _$ S* E
細砂糖        
+ e2 U0 K0 l  F$ M4 b90公克
- R( H5 f* p: n8 E( }5.39.217.76低筋麵粉        
% A; B, l: O  r0 r9 o- Ctvb now,tvbnow,bttvb72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 m. v7 z# e1 Q5 \& }# K
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb& T+ D& R& C0 z* F) s7 K
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# E1 w1 n0 |# t7 ~  K( j
蘇打粉        
% a8 D$ X  f% z+ ]1.5公克
7 c  |' ^5 M9 N6 K; A% }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         - q$ m# ?. V+ x- T; Z- w/ @
35公克
2 |9 Z6 l8 A* X' [- s. [1 F5.39.217.76沙拉油         7 m% W" U% Z9 ?* Y! c* Y3 Z' D4 R
25公克
& F% L! A0 u4 _" S) a5.39.217.76夾餡：
" H! e6 u* N2 n# z9 W1 o公仔箱論壇奶油霜       
. R/ r- ]7 s- x) N9 p& [% gtvb now,tvbnow,bttvb280公克( ~/ Q" k5 e4 f! W
裝飾：5.39.217.76: }! Q) g3 P7 n' L
黑巧克力        * O% t- \, v4 k6 G" {/ O
150公克
+ p/ w/ e$ }& K+ \動物性鮮奶油        
7 s, n; O. ~* C0 N: T( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
% g3 X% g8 F: c) G" B# M3 k0 i        8 V5 L8 h/ d8 c* W3 M( T: y
【做　法】: W$ f* Y- i8 W
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
: K! `/ z( S. W: l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。5.39.217.76. X5 S2 y6 N) r- B, b
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5.39.217.767 s9 Q- m9 }, n# r- j% k
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

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金字塔蛋糕
( I2 {6 k4 R/ F" u+ E( o4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76' [( Y  M& a% k2 p2 P
A.沙拉油        
6 B" q6 B* [; j, B59公克+ d! F) P% ^. O; T
　可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ B; M' b" a  e/ x
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 A2 z- S! D/ e  K
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" [8 h7 s* N6 Q& g1 `9 \1 ^
622公克5 @8 N6 B, {, r5 g9 v4 c' s
　蛋黃        
8 p" J$ _) e, d% V' u& |30公克
8 r. R3 V! D- c. R. l" P- A7 L5.39.217.76　細砂糖        
# E' a7 x6 Z- [3 D3 X504公克
% N4 ]1 `  U7 N% ?4 Vtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
$ F$ X: \  `  A" w3 N) j5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。297公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y* J, }. |+ ]8 _  W3 S8 i
　小蘇打        
. g2 g- A) r* d3公克
  r7 {) k2 U2 q. x$ {D.奶水        
4 u0 d7 g( D( ?$ A; N; y& g77公克
% f. s" l& @/ _- }4 G% A. Z; y公仔箱論壇　奶油霜        
/ ?1 `$ ^8 W& y1 z* n, ?5.39.217.76100公克
% I. F& m' t% P: N# t* G公仔箱論壇　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb, g5 i: l  H" ?+ I
200公克公仔箱論壇3 }2 F5 v2 C6 L% U* j' ]
　裝飾用巧克力片        
" z0 [8 N6 P7 b1 B公仔箱論壇10片
" t: n4 j9 L1 t5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb3 F! e- y. W$ t0 W1 P
【做　法】
2 \+ B3 [2 m! x1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。" _0 o4 F7 e1 V& ~8 Q
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。( w$ G# K* j/ r3 {; q& |
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
; e9 p, S/ S9 s5 R" r! V) Xtvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。5.39.217.76* i1 p4 V; V( L0 W
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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聖誕樹蛋糕. m) V- t+ R7 {; P3 H
【材　料】/ P$ h* m* W& ~( O
蛋糕體：
$ b# ]( j9 |% ?$ W+ q0 l$ q5.39.217.76低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p8 e5 y) H- ?9 U
72公克5.39.217.76$ S/ H  U& ]# k) V% p; e/ j
可可粉         5.39.217.761 @% y. ?/ H% {4 p  A; ^8 H
15公克0 b/ d, R7 r2 z2 B  g$ o# I. {* U
蘇打粉         0 @5 n4 b# J* D9 `1 }; O8 b
1.5公克
' m& _$ d  ~7 I1 ^3 w9 d' C0 y公仔箱論壇全蛋         " H: z4 X+ N; y8 ~) F. Z8 a
4個5.39.217.769 S' J) Q/ A; `4 o& `7 ?
細砂糖        
' H$ k5 O" ?1 @, e+ j3 E, }" ^tvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [( C- F6 D$ b3 O# E$ K+ t
牛奶        
- Y2 P2 |) Q. K& e1 b+ X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克9 ?4 ~" `7 o. I- F
沙拉油         公仔箱論壇9 n1 n# i- Y* k0 o) T* Y' s
25公克. P: f: h# s1 |! Z9 T. g) y
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb' K( R+ J3 J  ~
白油       
9 Z1 f) c" ?' ]' Htvb now,tvbnow,bttvb60公克
5 ~3 I& _, }; l/ s奶油         5.39.217.76. V! s5 J! X; l) g
100公克5.39.217.76! z& S/ [, u0 d7 s6 o7 s
果糖        
8 o9 o) r* @0 e  e公仔箱論壇120公克4 j+ ^" j$ w7 n  X
木紋：
+ {9 a/ e. ~: P1 O9 m: R白巧克力       
9 H& p2 ~$ J% Z9 T: s5.39.217.76150公克
  u" |4 Z& W# Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# n; _+ F% Y+ w5 M( P# A5.39.217.7650公克# f9 [1 J+ i# q: M3 h* _+ J  l. e3 ^
木紋轉印紙        
4 I% b3 D( x% b9 u$ R4 d, V$ n5.39.217.762張tvb now,tvbnow,bttvb& T+ V; t6 B! {4 f; }
內餡：
0 d$ u+ Z, M1 {+ m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃        ( n% c  L- @0 M& z6 D. D
100公克
8 G& g8 R& w4 O  ~        公仔箱論壇4 [% c1 {2 S7 |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ h8 g; [7 z; ]! k/ F% Z; U
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& z( n" e" W  \- ]8 g
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
5 f, t! G* |8 S0 _! Z3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 K5 u( A6 q' A7 v; y
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。; f$ g! ?# i- {# P2 y# C2 M
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
4 g; N4 x, p, M# L& d; \* L6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.76( t, B. a# h/ u, ]
原味乳酪蛋糕公仔箱論壇& R+ Y! v+ q, p
【材　料】& \' x% a5 h% O0 D3 D/ g5 v
A.奶油乳酪        
* z) I% ^6 v0 ?! F3 V$ T* O, ^! X. \公仔箱論壇400公克
% \# i6 s; h% h4 B  u+ p　奶油        
; r: E; L$ }$ u7 i4 x20公克
) _+ d/ ^) x0 W6 m# R　蛋黃         公仔箱論壇# Q3 p' e, p$ K
60公克
. {- @8 e& c4 t. K3 a; T. z5.39.217.76　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 f2 ]/ @; n
50公克
# F$ `" J9 J9 ^( b　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 o, ?2 }( [, l; s' a% C$ l
30公克2 A, O/ H" G; ]" Y
B.蛋白        
7 R( y8 N8 G# R6 Q6 ~120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; u$ p' v5 }. Y
　細砂糖        
  x, d& M8 H% Z90公克
) P8 ?. d3 m3 P, Z$ j- O0 b5.39.217.76　塔塔粉        
4 c/ p# G. q6 S. i8 g& m! G公仔箱論壇5公克
. r2 Y9 d4 F, l7 s9 z5 D公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
  n& N* Y1 A+ z( F- Y+ a" f( w) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片公仔箱論壇5 R' T! ]9 g- n/ i; D* j8 z
【調味料】公仔箱論壇1 |+ f, G. j9 ~2 M8 u) k4 g
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 W' k, w9 |: @4 T; F
適量5.39.217.76  e  _1 ~+ e, t4 e, A* \! u
糖漬紅櫻桃        
  G2 I0 a9 m) P6 f9 Y12粒
, w4 v3 R* y! I" d        公仔箱論壇9 s8 x9 G/ k# ^0 @5 \: J% h
【做　法】
6 `, o# b; g2 A/ i+ p/ W1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。' U' I! ~7 A: J+ C2 C- O6 ?: B
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
/ B* u! ]0 h9 ~- y# k3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
$ l" i5 P" C( P( K5 j! I+ Y# O6 s* h) ]4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。5.39.217.76) o7 H7 N1 p0 D$ W! g
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 z2 H# x' a; X/ k* _5 [- c
草莓蛋糕
# p5 v% z- ^/ [  f7 K; G5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇; j% v, U: h9 f: B1 p
A.低筋麵粉         5.39.217.76+ e* k) \5 u0 s  u7 U: M2 P& U
90公克, {8 i7 K3 Y! `+ J4 G! _
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ W; A# J6 @; m  G0 \. b
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# i$ S6 |/ Z; K: J3 k! D" c1 E
　泡打粉         5.39.217.76' T! j5 u6 `) e2 k7 K
3克5 c) f5 G2 C  @" C2 h; c$ }1 K
　鮮奶        
7 e1 W: R$ |# l! J2 |4 Q; i, e  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克2 v, i4 J0 M# N
　沙拉油        
  S' f0 j4 ^+ Y) ]  A; M" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇  v& Z3 m2 b; x  T" b$ j
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t# l- h# P3 t. e# ^$ N: H) N
100公克
+ {, S6 }( J5 p3 b: Z5.39.217.76　香草精         公仔箱論壇. p1 U. H9 m) V6 m. J6 y
少許
3 l" j7 D' T2 W+ \5.39.217.76B.蛋白        
" n4 O' C0 R% Y200公克5.39.217.76, w% m$ Y* @- W4 J; f" E. e& W
　細砂糖        
+ [: _- E2 P5 i+ V, A2 L100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N( F+ D; |: E4 S3 m, x
　塔塔粉        
/ {& i: D" r" @# H/ m' R+ ^( ?: w5.39.217.7610公克
9 z$ a( ?- R. K  c  A7 y5.39.217.76【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# G. d+ F2 S
草莓        
2 J% A! C$ \! H: [, F3 O. `( ^公仔箱論壇400公克
6 Z4 @" ^9 B$ [! i& k打發鮮奶油        
, L' m9 r) ~8 b300公克
& k* B+ {9 w3 L0 T" q6 ?5.39.217.76巧克力米        
5 M8 t9 v9 U4 }' j) P; r5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 }( i$ i1 `# V, y
       
/ W+ _/ E2 \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ o! H+ M6 \/ X3 T1 I; m- Q$ K& b1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
$ j* F+ d+ |( Y4 c' d0 ^; qtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
* e" _0 J5 g4 F* ]8 p! Y% n2 @3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
1 _) q% w2 S- ?( |4 d5.39.217.764         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。9 M/ A+ p, i: h9 A: I7 P
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
3 s0 s1 n+ x* k1 ~" H1 p5.39.217.766         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
) p& w4 ~5 u8 f7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

- Z% `9 I0 N8 G9 @5.39.217.76藍莓起司蛋糕5 n' R6 z2 C" g
【材　料】公仔箱論壇7 w, W9 Z4 \4 g: W0 n8 z7 p
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! b: x# e- S- J
480公克公仔箱論壇" p& P/ h; b' k, T* _# k' K# Y
　細砂糖        
, r4 r/ ^$ u! F' i80公克
0 l# v! q7 U3 P6 M, _tvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
' Z. u6 }& `3 n0 Btvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 ?3 [" [+ x
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& O/ t& q7 F! {4 J: U. J+ x7 U
80公克
/ ^+ x2 a7 i3 U: z; R5.39.217.76　鮮奶油        
0 _' v2 Y" T, H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
) A" H/ y* |) x8 |公仔箱論壇　檸檬汁        
, w% x3 k1 X. O8 G& M7 j  F% c) K$ x20公克
5 u$ L& n; T" V" w6 p/ A( U5.39.217.76B.藍莓醬        
+ k9 y0 M8 w/ v) J' g$ @tvb now,tvbnow,bttvb5公克
& z* w8 q  t" K& t9 [C.戚風蛋糕         5.39.217.76" W% I# R+ k9 d  ~* `: t6 S3 t
1片
" @: L- V# W1 m! r% i  k5.39.217.76       
3 F; S7 ^  T  o4 V' [0 {5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; j& ]8 U  U& q$ P, m7 z! M
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
( k& z2 D6 @' F3 z公仔箱論壇2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
1 l7 M$ p, }) ^  C3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
8 E  E/ B) \8 i3 ^( B3 f公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇& r" Y9 U0 q/ K( v) g/ Q
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。