BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 b% q+ |! e- V3 u* k) _, e- {2 G* ^
玉米火腿乳酪塔
$ k- ^# V8 P) c  b/ H* q' {+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( \2 M) f7 b3 w* b9 c$ O
原味塔皮        
8 Y; b7 ?6 ^7 W9 [5.39.217.768吋1個
4 t) Y1 S; T2 r/ y% f內餡：$ ?& z" w5 v- s* m: K" L( {
奶油起司        ' t7 ?# X' ~: \- @5 P
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& V. C- k" d/ B3 u  e
動物性鮮奶油           e- x! {: g( H! M9 K
100公克
$ j; o, r& r! o2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         ' ?, `, u' u! H0 l7 u& R6 c
100公克
6 L8 T! O% L5 ?* [蛋液         公仔箱論壇$ P7 S' a1 t1 L. z/ V# f  X
180公克
5 g; M% k3 h1 u) W公仔箱論壇鹽        
" K! t9 k' ^# @) R3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 O+ G& q& E% G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜碎         公仔箱論壇3 o" H. d8 \8 I' H+ e; [7 t
適量
" e* }' U* c( l* u火腿碎        
& h8 `1 I* a0 a) x5 Q) v  R& ^. q適量公仔箱論壇( s& v  P) I5 H# e9 R2 W
黑胡椒         公仔箱論壇+ Z& ]5 B& |3 W  M4 C4 D
少許公仔箱論壇! E& K) C( j. h9 r6 G
       
% v, a; F. @- }【做　法】
4 G4 ~4 h3 K* H. y4 ~1 O5 Q5.39.217.761         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。5.39.217.76" f: W# I1 d7 V& ]8 _6 ]
2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。
: w7 X& q8 K1 b5 U5 u3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

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. S% x( [' m4 Y; q7 r* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨塔tvb now,tvbnow,bttvb" T" C3 f% {: t" D( {) x
【材　料】公仔箱論壇/ ~+ k2 V1 g* c+ u% K" ~
甜味塔皮        
+ B$ [6 W4 M, R" d+ y$ m5 \) Y10吋1個5.39.217.76* w2 r  e; n4 d- X8 B' P
杏仁餡：5.39.217.767 U6 c' e6 _" H( s/ k$ p5 |4 `" u# h
無鹽奶油       
3 H, G( O2 E& d' L9 @5 K5.39.217.7675公克
; K/ O) k" Y# }1 s. w. z7 u5.39.217.76低筋麵粉        
% t( z1 L7 r& ^- B: m公仔箱論壇15公克
/ V4 a7 G  N! Z$ t5 s1 @9 Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
0 F9 G$ a( ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克tvb now,tvbnow,bttvb" K  y# |) `: p+ B" j
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 p. e% I8 x0 o0 o$ I+ l. r
140公克
9 o0 m1 c8 f5 J4 q3 \2 btvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
( {' b, e; o- }6 A9 S0 d- s' @& K2 G130公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _* g( Q9 b8 q2 w% C! U9 ?
蘭姆酒         . `- b9 Q# @$ e* h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ d; F! S1 f4 p( \7 R. c
裝飾：公仔箱論壇2 {' I! M; E/ I6 O8 Q; O; b' G
罐頭洋梨        5.39.217.762 Y$ z/ W5 T( {" `5 E  f
1罐% _0 j! W( `: i+ W
杏桃果膠        
" B2 v# t% ~' E- V$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ Q! K2 c: X0 ?7 P) Z
        公仔箱論壇& q/ _9 t2 }$ t7 ~" I7 ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 H" k2 d7 w! l. p- Z
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& x) W# I) C5 a9 b
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
5 x) o- y4 a) h+ R0 g' j3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。5.39.217.766 S  D+ W4 U5 o8 X; t# Q2 \
4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。: D5 ]* c$ u! A' x; g- G
5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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% R" u2 p* W$ ^( ~! ?8 G! t5 o! _5.39.217.76鳳梨塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% j, m3 q( G1 R. F  b8 o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# v' N& n, h' x
甜味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 M/ h. l+ v3 t% b  b  X
10吋1個
7 @( i4 u4 }! R0 D+ h內餡：5.39.217.76: d& g2 W% `/ ~2 x. ~0 ~  K: u+ f
鳳梨罐頭        tvb now,tvbnow,bttvb' W. i  d, _/ B  N$ G
1罐
- G6 m& S: q* K3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         ; F# ~3 B+ Q3 S+ L# n/ a
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# B2 a& D8 j
牛奶         
6 F( J, L2 c/ x& Q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克% k7 n6 x) t( o) j" d6 [1 P
細砂糖         
7 d  e; B8 S$ D  i9 b+ h4 Y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
" }$ j  E. v3 `! @蛋液         
' I0 M' |! M- c/ e4 E' T公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 ]/ H* l/ I- n2 B- d
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 ~# O  o# u$ J/ ^+ ^
60公克5.39.217.76: s- b2 U0 N! E; L
香草精         公仔箱論壇% T& V/ O- r; c: ^. y$ K  E" L; @! Q$ @
少許
0 U. D% V! A/ j) X+ J5.39.217.76裝飾：5.39.217.76/ r  J5 b7 F% l  d5 H6 _
杏桃果膠        
) y) x. F5 V5 N6 K4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 M# @2 o' V. T公仔箱論壇        
: a- x& w+ e% G' u/ R5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 n9 Z/ w; {
1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。
! ^/ D4 }) C4 F  C4 n! t: t6 ]( `7 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。# X% `! X& M9 W6 k/ z/ |4 Z0 J
3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 V" g# a1 ~* K# Q; i
4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

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8 K) t0 d: e/ ]8 n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃塔
5 k9 N8 t7 f$ y: |5 |- ^2 `0 u( O【材　料】
$ M5 c7 m/ V+ x8 e公仔箱論壇原味塔皮        
, E0 s( |( T& ?* x8 L) b5.39.217.768吋1個公仔箱論壇- E8 g  z0 W0 d) k4 h
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% t; J) V- O; d$ `
杏桃罐頭        5.39.217.76! K. S# j. G3 w
1罐公仔箱論壇  x. E4 w3 m& c. X  z
蛋黃         & P  p; Y% A3 E8 w9 ~
40公克$ n, P1 S' @9 U* _! O# Z1 h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: U2 v: ?5 P$ f* h+ c; K' {
40公克tvb now,tvbnow,bttvb( E# D% A; O; z3 |5 C, U1 k% |
無鹽奶油         公仔箱論壇4 t. K2 B2 n4 A
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! J6 {, ?0 q- C" b- {* i4 ]
鮮奶油        
) u  P& d8 h5 S6 b0 a公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ v- |- b) w* S+ D
檸檬汁         公仔箱論壇* x& o% @# u, V5 ?
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _- n: c( K# `- a  u) M7 m2 M5 I
低筋麵粉        
$ Q& c' V; g9 ~7 a8 P50公克5.39.217.761 j7 y1 q  K% n. ~" V& a9 n* m) \
蛋白        
) O9 B9 k5 L# `/ w( B9 l公仔箱論壇60公克4 G0 q4 m. \, v" c" r1 e. r& t
細砂糖         公仔箱論壇2 D9 ?' w. U. G' [+ }4 a
20公克5.39.217.76/ Y6 ]( E$ O/ \
裝飾：公仔箱論壇1 C0 f. \% Z) Q3 {! x
糖粉       
3 v2 D% E+ X7 l: p0 e, X1 m適量tvb now,tvbnow,bttvb+ J* ?' E) P1 t& i, b/ x# _* B, U
        8 p8 u6 O) f  i, ~  j; J+ g" i0 P
【做　法】
2 u. u5 w- G. }' j9 @4 i  Ctvb now,tvbnow,bttvb1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 I" H, t: e( o
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。公仔箱論壇5 s- K4 {- w. _! i3 a
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。5.39.217.76. ^& k5 ?0 w4 v( H7 F! R. Q/ ^
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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公仔箱論壇5 Q* \' ^: T6 E/ K1 K+ c
卡布奇諾塔公仔箱論壇" Z, [2 k1 M1 h9 X" A
【材　料】& E  a2 q$ c* u' w  ^9 O! S+ K
原味塔皮         ( d2 D# w) G+ s7 i& h8 R
5小個9 c  C! }: i1 q; w$ X
內餡：5.39.217.765 b. l1 F/ p3 z, {" P
牛奶       
/ @* r- p/ ~( i+ S# D: P5.39.217.76400公克* J0 i- s/ U. c9 R
細砂糖        
' `$ o7 {+ `7 }, a公仔箱論壇275公克
. {/ d1 @/ D# O: I/ h, X2 P/ j" P鹽        
; _8 `3 C8 ?$ e8 J. v+ Z3 e5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
  B( w$ j+ u* a( d6 D- [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.76, M! J4 n' V- m: b
240公克
6 Y1 E" q4 `& }  m: r. O- E: |' |% i9 j) o8 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
2 J$ z) I# o" u$ {5 a5 Y* utvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ Q% |) A% L7 J# W9 }8 {0 K即溶咖啡粉        
0 r9 f- m4 a& M- w  H" @, h, q5.39.217.7610公克
3 e* D: l. u9 H$ W熱水         5.39.217.76$ a+ m- P' l/ G* g$ ^; p" z
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 o/ r) o7 F' J+ b6 T
咖啡酒        
! P+ V1 C+ i$ {( K公仔箱論壇15公克公仔箱論壇: E, [3 X8 A1 w/ H/ R3 E. F
       
% u* ?& ~! \* S6 r1 w5.39.217.76【做　法】5.39.217.76% }9 ?  K" {" O) p$ _& P
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
  Y* U5 A" L1 h. [5.39.217.762         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。6 _2 W6 F/ x) J$ S
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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% U% h0 v% ]$ d" @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力蘋果塔
9 B) r+ F4 D- e/ ]( h) F: g公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 q3 n) e7 l3 j, T" P# \
甜味塔皮         公仔箱論壇2 Q# E; H3 C% Z. q' s  r# L
6吋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 m" E4 c9 N" k- o. ^. v
蘋果餡：. d* v# Z8 ?/ G# V1 a8 S
蘋果       
# }/ }1 A3 g; X2個
. e" ?! _; c8 m$ r9 A" s) v) K無鹽奶油         5.39.217.762 z' `0 |# K  o+ R& Y
30公克/ |! b6 D# r$ V
細砂糖        
- z& X6 j" s1 Z3 y5 B9 E- `0 ?) L30公克5.39.217.76" Q' K- e: P( W. L( t
肉桂粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' A9 z% i0 @! h$ A+ c
少許5.39.217.76- k5 i. M. W9 {4 l
蛋奶糊：tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 H: e' K, z) O# U; ~- _5 p7 F
蛋液       
' H9 d$ @, n+ i60公克
! k" Q0 s) @; {1 f" \鮮奶油        
* t, V. B# M* E0 l1 o, ^  g5.39.217.76125公克
) z0 Y9 I: X9 S* f5.39.217.76櫻桃酒         % }/ `& ^/ ]" p3 e3 H
15公克6 p/ @* y( S/ l) p! q
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb% a1 D+ k: X+ x4 k
150公克
# W9 i4 r  e& L公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 A, }( g3 D
【做　法】
! s/ }% y( ?$ i( i5 p. c. E6 z1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。公仔箱論壇3 J1 C! D  x$ q0 g# [
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
" `5 m/ ~0 [% t5 a. f* s. I3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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9 D, l  M, f* N; v0 P2 X巧克力塔5.39.217.76+ d1 ]( M9 B$ I* N6 [% T# h- P
【材　料】3 n  Y" i3 B" b4 A# c/ V8 }' \
甜味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb  f+ J$ x+ s$ j0 ?8 B
5小個
. E3 _. t! q+ @! o- {4 N巧克力布丁餡         5.39.217.76& y5 v: w# x  r! n
適量公仔箱論壇: e: z3 m% |" u2 Y6 r
苦甜巧克力        
  {; @* v" d2 [7 B100公克
+ X, L7 [6 _2 E: b5 |公仔箱論壇動物性鮮奶油        
( O3 y1 n# v0 p! ~0 @0 u150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 ^/ |: S. i
        8 r; v- T  E$ L
【做　法】
; t5 _4 ?! ~2 E3 H0 O$ R5 |8 l公仔箱論壇1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
" z. T5 [# |2 G4 X( |- l+ ]公仔箱論壇2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
, u" |/ E3 U: r7 K+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
: d% E) N0 n7 }! \4 q2 V4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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公仔箱論壇+ P: F4 W1 i( _4 o/ e  D
水果塔
: Y! x* X* [: J. Y& L, Q) C【材　料】
, l+ u( n3 r/ `tvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮        
0 K, N: _! }$ I3 r公仔箱論壇5小個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( ]# l' W* \5 T- Z% N. k, X- T
裝飾：5.39.217.764 Q* q1 b; p' ~5 k2 R' M7 t
巧克力        6 u; j; y- h" v
適量
. O9 O* K  p3 L$ P" E7 z法式布丁餡         & K* l# D/ ^% A9 H
適量公仔箱論壇  E4 p' K+ N- H4 s# g. N
季節性水果        
: m9 |! k& P( N9 ]0 a5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' n: R& O& k/ g6 t' d$ ]
       
( O' O& x5 _0 K# T) H; {- d【做　法】8 t6 w6 a$ }0 T4 C2 l9 y
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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5.39.217.76" p9 m8 ^" }+ a, {, s3 g* @2 J" R) t$ T
披薩塔tvb now,tvbnow,bttvb3 u; `/ B9 f9 a. o% J; |
【材　料】
* \8 a& B' d. l0 P' q* ytvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：, s3 Y) ?  B; ~& e( d# e
白油       
: b! y7 P9 w* [( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; o8 P7 |2 J* |
酥油        
; v. {/ w* D# B/ e7 ntvb now,tvbnow,bttvb80公克
: P7 v& T( e% o- ?公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇) V3 F% @# o5 G6 J3 S8 f. p
90公克
; b$ P: r2 N* X& ]" b  B$ B鹽         $ T! r: X) d! f* |" g* {
1/3小匙
) |% U0 H9 U! G, @: E5.39.217.76塔皮2：: i8 i2 F' n( Q
蛋       
, K& r6 H; V2 T& |" |27公克公仔箱論壇* b" c) w, ?1 V) ?$ a& g
塔皮3：5.39.217.76& C4 O, I- X1 l8 g' O$ z& J
牛奶        5.39.217.761 s6 M7 Z) u2 K' q$ e; S0 b
50公克
( t4 E- {- C% e) w: N9 M0 W& Itvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
7 w! T4 |& P, [& i6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ I  L( d$ m" Q) e, _( [. D) z  p" j135公克
  `- U4 x& P6 d# o低筋麵粉        
7 j+ s+ z6 d& X8 E* @/ f5.39.217.76135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% X: w6 h" v
配料1：
/ \' N) o3 c1 P( H1 K8 c番茄醬        . S0 Z% z3 g( K% l0 R
1罐
  J$ I: C% T5 P1 F! I7 ?" f5 ]公仔箱論壇配料2：
( k7 ^4 t2 M' g4 m- Q. O, M起司絲       
5 g# r# Q; i# K1包5.39.217.76! }, w; q/ b) z7 S  Q( R" h4 l
配料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* \4 _" r, ^; w, `5 D
青椒       
6 N1 Y& F7 ^+ d) G! f! L" P/ D1個( F8 a0 A: P  X+ K7 F$ A  R
罐頭鳳梨片         + ~& e) k' z/ L1 |5 J' Q! \, c/ p
6片tvb now,tvbnow,bttvb* t9 q* `. e- `3 L2 z: e
培根         tvb now,tvbnow,bttvb/ I" V+ X' I; R' }
6片公仔箱論壇- z3 x8 }: J% J! x9 `
蝦仁        
, ~% a2 W  w" S; r: G  A6 N1 n5.39.217.7618尾
2 P8 [" J3 `( ?公仔箱論壇塗料：
3 p, X4 Q5 n- o) f; O沙拉油        tvb now,tvbnow,bttvb! S5 z1 `7 X" W" ]9 F
適量5.39.217.761 ^- ~) ~3 A2 P
        7 z. s7 u( O# T, I" I- z
【做　法】
: v* w4 e$ d: j# ^. x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
1 C) z& j0 _& c" K+ P# G5.39.217.762         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。5.39.217.76) U8 G6 q/ N3 m1 S
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。; W/ [# m0 q5 O8 R! t
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。, e1 ]1 ^* u9 T1 W, O2 |8 c
【備　註】
% t1 a9 y/ T* F/ ?5.39.217.76記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

8 R; _  [4 H) h- Y/ Q8 ?' A4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆葡萄乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb! B' a1 [. J# i
【材　料】
+ o' I8 U) F. K. x- T1 S' J5.39.217.76塔皮        
2 d& h6 H; u. @4 v. X5.39.217.76200公克
4 R+ D5 e+ E1 m5 ^; ptvb now,tvbnow,bttvb1.奶油乳酪        
5 C& ~) C3 I3 o* O2 L( t( ~. s230公克5.39.217.76! z6 F+ ~8 _4 L# i: Z" w* ^/ ]
　細砂糖        
+ s9 c+ i4 w8 s; ]* [" Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76! {9 I) i! l3 L1 e9 f: Q& n; i! [2 `
2.蛋        
$ @4 O; Q8 h5 b( U6 J5.39.217.761個& v; i$ z/ q1 N. v. B! O: b
3.檸檬汁        
' S4 }/ W5 Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ K; s/ Q1 k% M1 B) q& d) g9 J( Y
　檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb" U" }$ V' F5 P0 Y1 M
少許
" F: a, P0 p6 Y5.39.217.764.葡萄乾         公仔箱論壇. n4 H: e1 F( Y2 T. b0 q5 V( \# K& q
50公克
5 [! Z5 G/ `; n; H# |　蘭姆酒        
) w- g* c* ?' b( S2 D30公克
! _( r  }' v$ }  L        5.39.217.760 h6 Y1 d) Q: D
【做　法】
7 P* Z' ]1 t5 o; H$ ]# A7 e1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。  }( B: C7 K8 R9 j: e, _
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
0 t4 O" P7 X8 G, e3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb; T; {$ a$ F8 K" {7 L
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
$ ~) K  C* e  ~2 Y. c, X8 |5.39.217.765         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。9 a( z* ?9 J  [& s
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。$ }" a" S% L0 y$ y
【備　註】7 k4 y3 [! L& [. S  B
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

5 V! R9 W" G$ c' L4 _
葡式蛋塔3 R6 f5 t4 V; t' a7 W; t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. e' m3 S, r1 p
塔皮Ａ：3 h- Z* ^/ ]% y( c
白醋        / m/ U: X6 r4 g+ w& r1 `
12公克公仔箱論壇4 S6 q8 n' B1 p" I# m& ?
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 G, d; G! c7 ~  J
472公克5.39.217.765 @+ O3 K( {9 Z' {
低筋麵粉        
& v0 f, |6 p( U2 U6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
6 m% x1 r4 ^( y4 @' s$ b. |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇) |$ n# Z' [0 `/ ~$ }. Q) H
18公克
: n: Q4 g' y6 z* v水        
/ A/ H) D+ r+ T& Y2 X) X- I' L1 h% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克. V/ J, @& D0 n0 [1 X
全蛋        
1 h8 ?* t; U. A* k% a; A40公克
* ^5 \. P1 y' ?, `tvb now,tvbnow,bttvb塔皮B：
6 w! j# ^/ w) }8 {; h奶油        5.39.217.76% ]3 f; ~' |- I8 d: r3 t
90公克' \; {: C% |: u
塔皮C：
; O1 ~. n& f# ^: C" }: J! b5 [! E) b5.39.217.76起酥片        9 {7 D! f% T; [  M. }6 q+ B/ @4 D
500公克
  J7 |$ z4 C# L. C# q內餡材料：
, V! Q' z  @  X. w蛋黃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" x' c+ v7 m9 z: p
90公克
; D* l2 {( F% ?) v% D# u& O/ ?0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性奶油        
9 v7 p, Z/ i* l) t3 {" {6 ?180公克
; e$ W0 c! z$ y+ n( xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
5 P- h& k# b+ K" I; x+ [, X( u公仔箱論壇180公克
+ r! ]. q; p/ j4 t公仔箱論壇細砂糖        
* m  K+ b" n$ r公仔箱論壇90公克
8 v) ?- w+ S5 r' Y! q       
& R) Z; ]2 M& N- [- N+ p【做　法】% [4 v; a7 u: v9 q2 h
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。公仔箱論壇# P/ Q! ?# U8 B: h1 J7 R( x0 v
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
# p% N( c# T" s- C/ \6 M4 E$ wtvb now,tvbnow,bttvb3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。5.39.217.76" |5 y- r# Q1 ?1 D
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
$ {1 i2 e  \' d6 {+ v$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
, [: d, X  q4 \" v/ j5.39.217.766         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
- d6 z8 l3 z9 U# @5.39.217.767         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
! r: h" O6 D8 s& H* d; o+ u) `' H【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ ~$ ?! O  a2 L3 v" i" q0 Y
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

! @5 `( s0 _4 A2 ^" O
黑森林葡式蛋塔5.39.217.765 ]+ T0 v5 e1 j* c  I: ^
【材　料】
3 ?2 p# P; `7 I! ktvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋塔塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb8 l; {1 h  T1 n
10張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( C$ W% M9 A6 \- M3 T
苦甜巧克力碎屑         公仔箱論壇0 Q3 u3 _, t* h4 {8 ^
適量
' o1 f! Y( |) S/ x2 c罐頭醃漬紅櫻桃         3 a3 i# u& m. X
5顆
3 c& l5 l, ]. O: ~% u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% r. k, Q; L# Y5 D1 ~5 l
卡嚕哇酒       
5 A/ g5 k8 U* I$ M$ J4 S- n% c10公克9 J% ?: h' G" N  e0 A" }2 d- _
鮮奶         公仔箱論壇" H9 O: x+ }' z9 `6 L; M, W
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 b, a7 L# O' f6 K8 \  \' f  [
細砂糖         公仔箱論壇1 {7 K0 Q' s) M% E, O1 U( C& N
60公克
) o3 _8 b8 U  w5 o2 ~3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 Q. J$ y( H4 w4 R8 O. ^tvb now,tvbnow,bttvb60公克
5 z; ~7 r, i8 Y可可粉         ' J/ w$ H' z! E" t) ]+ l
10公克
: t& z9 X& J' g  ]tvb now,tvbnow,bttvb動物性奶油        
9 J3 [( v( s7 ?/ F# M公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. J# F; ^) ?6 P+ j9 _5 X
        5.39.217.766 m5 G2 B6 `! B: \
【做　法】
# C9 h+ K* u3 P6 v. r# ntvb now,tvbnow,bttvb1         可可粉過篩備用。
( v- H+ K0 c2 b% y6 s公仔箱論壇2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。5.39.217.760 m2 n* p& D9 e. h: Y
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
+ X& r4 C% {7 `! |' btvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

) `5 ]  K3 U7 O4 q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙水果塔
5 V/ E7 x) h+ T$ F9 e# t5.39.217.76【材　料】
( v# d" _( d0 Z4 J* ]3 aA.杏仁粉        
; k5 L/ a+ `3 b! B$ y公仔箱論壇70公克公仔箱論壇$ i$ l6 a4 ?0 G1 U) |" I8 c+ r% q
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ u) F0 V" M5 P* E
70公克
: |$ h( a% B8 Q% K9 k, w5.39.217.76　糖粉         / t% U, O( ~' o( r; h, I
60公克
3 ]/ f6 u1 m6 `' E6 Y  q/ D5.39.217.76　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 c5 |% G/ g9 B" t
1顆
  M8 H- s* D6 e; Q" v　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; X4 I8 X' g* v' d* Y
1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ Q- }. h* U# j$ C
　新鮮柳橙汁        
, ?- T7 n" _) P3 ]20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 L% r8 h" a# i- I
B.基本塔皮        
1 ~. X" m5 R( s" f+ I2 C% _' o5.39.217.76300公克! S% \; r( D6 @+ Z* X  T
C.蜜之果         & p/ v( j& j# O$ F: \8 E) n+ Y
適量
2 m. S' C8 ]; o% T  P$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果醬        
7 h8 a" z3 |" t+ f' J; Y$ g/ V5.39.217.76適量
7 j4 F5 Z  T0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  X& ^& Q3 F- l% y4 D$ t1 B5.39.217.76【做　法】
. H# b! B' H+ x. p9 q# {5.39.217.761         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。* y2 ~" r. M: r+ \( Y4 W2 S
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。( b& E% N# ^( Q( X+ _& Y
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# y2 g8 X/ ~  W+ l# T
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。- [0 S' x* |5 E7 m
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成公仔箱論壇! e, P1 W! J  f1 u, f* U
【備　註】
2 {( l$ u1 J4 ]& Y, ptvb now,tvbnow,bttvb約25份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 z4 v/ h" N2 G- X: i
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BeiDouChef

7 U$ c' i% ?' x9 x3 T! `& j  `
核桃杯塔公仔箱論壇7 j9 G: v. g/ W/ J& p" e
【材　料】公仔箱論壇) l" W8 D) H/ m: I
A.蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& L, ?1 N5 a# i* X% z
1顆5.39.217.767 ?5 S/ ~) S/ p, I$ E" T" T8 @  ?
　核桃        
& w. ~4 N% }+ W) L3 O2 I# i5.39.217.7650公克
  p: q  a! i5 s: ]; @9 ztvb now,tvbnow,bttvb　奶油         4 \  Q8 n- @9 m6 m& n; I" w' l3 ~4 k
15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& ^. p# j: X3 F
　紅糖           ?7 ^* {' ^/ w9 A5 G: E
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; o9 c0 C+ p+ T$ t. n
B.低筋麵粉        
2 f& x6 ?' K+ p5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y: J. ^4 j8 i4 {0 j* _
　鹽        
; z: [7 {& _) n; `4 I& ?公仔箱論壇1公克
! Z7 K* L' I$ }2 Q0 N) m, R( k5.39.217.76　無鹽奶油         公仔箱論壇* A9 ^1 ~7 j8 c, ~: j. l% Q# E0 e' U
100公克
; r1 E% v+ ?) n　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& T8 G+ q: U- M
5公克9 D# z" q" P8 a
       
0 T; E9 ^; `* _* ?# B【做　法】
* Y. R4 X, O: ]' m8 K公仔箱論壇1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。公仔箱論壇6 j. E. Z  W0 K' |' G
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
% t. p3 y1 |3 }4 Y" ?% ftvb now,tvbnow,bttvb3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
* L% y: J% e. s( z' m' u5.39.217.764         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 R  n2 B" i6 b4 F6 O
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
, K2 p# Q; Y" M5 T( ]【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  @$ G+ _0 X7 t8 {
約10份

BeiDouChef

( t. \+ }5 m) A5 `
椰汁鮮奶塔) a& {6 z; p# w7 ~8 E4 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 i- _& _' T* Z( G$ k
A.白油         1 J! n8 \6 {' a1 H- ~
100公克
8 i2 f2 k9 c) N  Z　瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( h3 B$ P+ S& J8 ?
300公克
) J2 T2 Q+ y; R2 H9 b5 v2 A5.39.217.76　低筋麵粉        
4 R. m$ I) o4 ?5 L: g" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.762 L% y- W/ W1 S* ]' f
B.中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% w6 u5 J) B" l6 q" q& I
200公克
! F6 f& y9 T% l; {$ g　雞蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% h! g5 k- z5 D" Y% D! s
1顆tvb now,tvbnow,bttvb; j! M" V  A- \- [, s- h3 d' n
　豬油        
" {% c, C8 e* S9 Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 J+ F% y& E  B$ O: ?- R1 htvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 @5 I5 g& @
100㏄
4 x" ~( {. e7 |( R3 o3 M; j4 UC.細糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ y8 s, ?+ Q
100公克8 ~( R6 q! x3 v* a: t! L0 j. h
　開水        
' ]( ^- A- T( [# o& s" [公仔箱論壇50㏄
+ |  ^  o/ ^, d. |$ F5 Dtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         1 V! \5 ]  X' g$ g
200㏄
7 i1 |  r1 b) {# ~5.39.217.76　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& n- y& U+ Y+ e+ w
100㏄
3 i# F0 g  L, b  K/ o: Y5 p　椰漿        
8 K: C* J1 Y# R9 y1 ]( e1 b5 V# Ftvb now,tvbnow,bttvb50㏄2 G- _: r" G3 T7 s9 k3 s  j
       
( y5 k- `. a& L; O. E2 s$ q9 S【做　法】$ D# e5 z( R; @& n: a
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。, |- R/ z9 N  w, T) V
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。5.39.217.764 R0 [6 U5 N, w: p' g
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; J: E8 |+ ^1 F& g2 V3 e
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇  N: C1 ~4 N& A
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。