
# G. T' K; h# [' `0 j) {. K8 Z菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 ^0 c0 Z/ j- g4 v: ^ K1 l" E4 t
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# w3 {9 X" X: i) Y" v
材料1:5.39.217.76$ V; f* [5 t) B
蛋 + ~9 d) n% Y6 S/ O
20公克公仔箱論壇( J) w( H; U; k
細砂糖
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鹽
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) ]6 E9 k v, G: m乾酵母 , [& R. t6 i! U
12公克
3 I) T" B+ Y+ f0 d& u& ?- V2 V( S* qtvb now,tvbnow,bttvb水
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360公克5.39.217.76" L- [8 K' i" _) W7 H2 h0 }' ~
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb% z1 s7 ?; G6 i! d0 ^
1大匙5.39.217.766 E! `2 n- [9 N3 h
材料3:4 g8 T# C6 n9 A! G7 w
奶油 公仔箱論壇5 [9 l- d" [4 C# u3 l
35公克
5 J$ H7 o" K5 k& v9 P/ B( atvb now,tvbnow,bttvb材料4:
" K/ i- e' J7 u8 |6 [# v! O蛋黃液
8 ~4 V4 j, r6 {) `0 `% }" Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
1 [3 ~9 }; D- t6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1:tvb now,tvbnow,bttvb$ J A- M/ Q$ T" H4 w% J- h% r
奶油
6 z, a! p! G- Q9 K6 ~3 m7 f9 a: l# I公仔箱論壇60公克
2 F" u* [' y1 E0 r7 Q; N4 L$ F5.39.217.76糖粉
9 B) R" F4 {8 t( W45公克8 K1 [' G( H0 P* M. T
餡料2:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 W- g% b' a% c. t
全蛋 ) J# P+ n8 }, w5 C6 ]' k5 W
15公克
3 ^( |' }7 J/ B4 D4 Z7 b9 n6 v0 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
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6 {0 F) _% E7 e6 F: I: v9 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料3:
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90公克
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1小匙
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T. M. J# O: V* I# V H【做 法】公仔箱論壇" z# P9 _2 N% t
1 依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
9 w& U5 }2 u w) Z+ B& H, M公仔箱論壇2 餡料(1)的奶油置於室溫軟化後,與糖粉拌勻。
. K! t- b$ |3 ~& {: V) O3 餡料(2)亦加入拌勻,最後將餡料(3)過篩後加入拌勻,即為菠蘿麵皮,並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c* F% g% h' }* m3 c: N" L6 r
4 將完成基本發酵的麵糰,分割為每個60公克,滾圓後靜置鬆弛10分鐘,即可鋪上菠蘿麵皮,並以刮刀切出格線。0 M5 a# ^0 Y! C, w- E) G
5 表面刷上蛋黃液,進行30分鐘的最後發酵,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。0 I6 X5 l: u8 ~/ r
【備 註】; `8 V" F8 s4 Y" Z6 G+ t% A- Z
份量:10個 |