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+ ^4 [" J$ C0 V; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔
) j' L3 w0 ]6 W0 O' d) _) ^; b6 L  s【材　料】
# o: X. l$ M2 j' z) F% DA.松子        
) o  R! x6 O2 R. V3 F. `; r60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- s) r+ {1 |# i# o
　細砂糖        
! ?9 B6 e4 M6 S& D, d" A50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n  H% c4 l6 s9 f4 e
　紅糖         5.39.217.76' W; O1 ]6 q% ?, j( \
30公克
+ M( W" ^3 q1 y7 L" h% e( K+ ], HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
- z% ~8 J* l' [; I8 k  n1公克tvb now,tvbnow,bttvb- o! x5 x/ n6 H  A+ ^# d* ~
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 x* i6 f. Z6 U* q
150公克; h  y; Q( m8 i
　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; @3 A# ~) p9 L6 {
80公克5.39.217.76; Y9 ~- L% n  |' v6 N) R0 ^
　葡萄乾        
6 Y5 O5 }0 B6 K* x70公克5.39.217.765 H% `2 f: C* A( {1 B' C$ B
　無鹽奶油        
0 m6 G8 u3 I  U- x, Q9 U40公克
9 M" i% I' d1 ]/ H& J1 _  `  H　中筋麵粉         公仔箱論壇, Q' }2 G9 w: d5 V
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 v# l4 L" t9 h7 p! C
　發粉        
. @, A' S3 G( d7 _1公克5.39.217.760 P  E8 y7 ^5 X. m
　小蘇打粉         公仔箱論壇% W: a: G7 L5 ?$ E
1公克
9 r: a- G$ B  n6 m* z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         5.39.217.76) ^. t8 V9 g. `
50公克. M/ Q+ H, _1 f% T0 s5 }' N( R4 z
B.基本塔皮         , t1 r0 q! S2 H2 [: @6 W. W
300公克
( R) A8 G; J$ ntvb now,tvbnow,bttvb       
0 d9 r, K% J# z) P0 F& ^7 S. Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) K7 s/ p0 w+ T4 ^0 N* y8 h- y& E7 o. N5.39.217.761         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
9 p4 Z8 t- U/ x4 I0 ntvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。公仔箱論壇  d" q$ U3 `7 }, T" r2 q5 [9 {
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
9 m" W1 o) Z  M5 Y1 u; l6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
- G- l( p% Y9 Q【備　註】& K: T/ @/ a% P; t6 l1 e
約20份tvb now,tvbnow,bttvb. y6 u/ h& T" r" d
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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/ a6 F1 l4 k! ]3 m6 Y% S$ X7 a' Qtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
( ?/ S4 e! B9 h: ]- V" B7 j- i5.39.217.76【材　料】
; d6 l. l1 g* I3 g5.39.217.76A.奶油         ) z7 d- R! W9 `1 y! E6 q+ `; p
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ M4 y: m& ~" }( `
　杏仁片        
/ i! u# j- o" s5 K' v% U( d90公克
" l) B: \9 o, A, G$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
& H+ S! `/ F5 M5.39.217.7670公克公仔箱論壇$ _2 ]3 u( ~7 Q8 n& \
　鮮奶油         & _% V1 G& G, U, W9 n4 M
40公克/ e6 w7 t* ]& p0 l, j
　細砂糖        
* M/ f# v* L0 J# T5 z  P50公克
6 m9 \2 Q7 x% x$ G2 }+ q; o. g4 |3 i公仔箱論壇B.基本塔皮        
+ N9 q0 Q( G" a+ T# H# b200克公仔箱論壇. ]7 |$ G9 _8 X$ S" e+ g5 M$ h
       
8 q5 S% w. m% M+ Z: x5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 X; x; P- Q) D
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% k' w/ S& ^3 e4 ?& l
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
9 b( U& _5 l. U& T公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。0 V) S$ R# @$ D
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
' x% \+ h4 O: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 v( H/ e* L6 n5 y) r8 ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, O; s+ Z7 ^1 _. {  x! U
約20份
+ S) N/ s+ X, g: |' b" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。; s) a. o& T' O' l$ f3 U7 ^1 C9 U, T
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。+ ~1 Y, r- p5 S
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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  Z# W( n4 |4 ?. i' G: `
藍苺蛋糕塔
" P; M2 b5 K: j9 H; \公仔箱論壇【材　料】: M' W7 I9 Z2 F: p/ q
A.奶水        
1 j3 p6 o8 N7 V, M25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 _+ K( i5 e! v
　奶油         公仔箱論壇" R6 x6 Y: e  M6 u2 {" R
20公克5.39.217.76: a: d+ d" K( @( J* V
　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb; C1 @8 K0 F. Z3 t* m' f7 ]: _
30公克
0 n& r- y! F/ D% g4 l+ A! T$ j8 ]公仔箱論壇　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- b1 ?/ i+ j
70公克
2 ]4 {& F; u: k9 W9 M" N5.39.217.76　發粉        
6 ~& I. P7 _% e8 H! ?7 s2 {6 i5.39.217.761公克tvb now,tvbnow,bttvb: u/ Q% S- L  g0 p
　細砂糖        
/ ]  i7 g: T! Q50公克0 L, R# g- l0 C0 L& ~* G4 ^
　鹽         5.39.217.76, ~( m0 U( f/ W; D4 m- D
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" n1 K* F, ^8 i- x: C
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' X- R- ^' J7 f- ^2 {* J
1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 g# z4 [' L* b
B.基本塔皮        
. N0 \9 s2 Q0 d( q- D/ g$ ^& k% c公仔箱論壇300公克
% {0 }/ ]6 V6 l- K! f) M! mC.藍苺果醬         5.39.217.76# U$ R, [" G# L( L; V9 e& P6 f: q4 \
適量
, Z+ c' n/ G  r6 |; Q  ~; wtvb now,tvbnow,bttvb        1 K: s6 u$ a7 j
【做　法】
6 F2 h9 K- d0 Q9 N: S+ d1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
) @- [% ^) K3 {; ]* T公仔箱論壇2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。' \1 s, d  G; r# t
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
6 B" f- s6 h* r! o: j: l! m' k5 |5.39.217.764         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。! Q3 k! O* Y/ [1 W
【備　註】
( ]. d! i; [+ I& s+ p+ B/ Utvb now,tvbnow,bttvb約25份

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9 W' Z* q$ d0 ~9 @5.39.217.76水蜜桃乳酪塔
6 D) W+ \$ w, m  ]【材　料】
; C! O5 m. ^4 [" K起酥片        
; N! x9 H8 D5 P) W7 N0 V0 ~5片- V' d" A4 `9 s4 w8 y( C
奶油起司        
6 D0 J8 d0 i0 B0 q! `1 t, [314公克" ?; I! v$ `' V+ D
細砂糖        
7 K; Q! b( z3 X3 W  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
) p( Q. N8 v% \1 E% S" i  Z- o7 C) v& s全蛋        
7 g1 [) {7 |4 K9 v% t+ j, T- o& O公仔箱論壇35公克
) e1 q) C- O0 \- s& ?5 K1 f( z玉米粉        
4 v& ]# ^  j7 ]( N( H( b2 X: X- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇4 q& q5 ?- S8 U
牛奶        
3 y2 t3 Q& T1 A$ _* Y+ R0 g! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
# p7 f2 Q$ c; E. x6 K5 U動物性鮮奶油        
7 M$ _& O7 g4 c7 Btvb now,tvbnow,bttvb31公克
' l! X2 U% [: ?( }: z' L7 Gtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片         公仔箱論壇# B1 s9 z3 X) S) r/ c, Y$ @" T
3片公仔箱論壇. j( u) \7 T, w
糖粉        
$ B; M7 v: n4 j) {: f  F% r適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- R) X2 U9 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 H! Q2 ]# a; r/ O) E& l5 m5 B4 }
【做　法】
$ y9 t8 T  S3 J' a4 B1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
7 y6 T( {! m& z' Z, b0 Stvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。0 j0 W0 J2 D/ a+ p
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 R5 U, G& U: u6 G6 y2 {4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb7 P' z/ _2 }6 N
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。5.39.217.76  e/ R* l5 y( \( o4 }1 g0 }( f
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.769 [& y' o. o4 ?4 X
洋梨乳酪塔公仔箱論壇4 y# z8 p& a, e8 M& L/ D+ O5 T& Y
【材　料】5.39.217.76' C0 b4 ^7 a% C/ K* u
塔皮：. B9 l& N1 @0 C( U: d; x; D3 c
水       
8 S7 [1 z2 U- C4 O; f+ R% G40公克公仔箱論壇/ L2 N6 F! E8 f8 U3 ~
白油        
. r3 J, d+ ?0 D" ]/ ?  h5.39.217.7660公克
) a0 g& j" C  |# T酥油        
6 q! T6 N+ E8 u5 C; j8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇# ~3 S2 O; n9 U2 n8 m
糖粉        
* D& v9 n. _" v$ j) F; S( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
( N3 M' O* ^$ c3 b6 p公仔箱論壇鹽        
( |  C& M. H  r$ L) C4 [9 o5.39.217.761公克公仔箱論壇' z9 P5 h: }  d! C, d- B7 d) `
蛋        
) H& k! n- {% A% Y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb30公克8 \* _2 J2 {1 {5 [. D' b3 l
高筋麵粉        
; @; v) Q9 c* _0 R公仔箱論壇133公克
! s8 ^! y7 G1 A/ }0 V4 L8 I公仔箱論壇低筋麵粉         0 Q9 u0 ?$ t1 Y
133公克
7 y! d7 o2 c8 D2 W公仔箱論壇奶粉        
# u7 f: X8 V; y6 J: Y30公克, ?$ I2 u! l- l, j
內餡：
# X9 B4 I% A9 q# S9 c* ]* y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
5 w9 Y. ]1 O7 }: I126公克5.39.217.76% |* \8 J  y4 c  ]4 T/ }) \
動物性鮮奶油        
  W) L: C4 R' |1 d7 B& U1 ?公仔箱論壇31公克公仔箱論壇- t- J; u, W) R+ q
奶油起司        
0 S9 u  U$ G3 }9 M; l3 i314公克
( F! z) V5 V. z  n8 t9 ?細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* U9 S( v- Q& j
63公克
" |1 z% Y* U. `8 T7 U9 V) C0 g公仔箱論壇全蛋        
8 E8 ^$ p8 g: D& V35公克
  p( f6 H  c" }' Ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         - F. Q: ]) _8 w5 V2 a) t4 a
25公克* l5 b- k) }6 j/ T, K* L
裝飾：
' e4 [2 n- ?+ p. O2 u* g- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        . G' l, l( |( V, b8 O
少許
9 ~/ V; |. |$ D+ s+ t8 `2 Q公仔箱論壇罐裝洋梨        
& Y0 N7 k! o2 V3 }4 b/ h: N0 N) ~* V* ltvb now,tvbnow,bttvb數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 d3 d. M, p. B
       
# v! l$ s1 R6 l- \7 f" S& |/ W【做　法】
  l( }9 T9 V1 [, [公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。, H, W; S; u5 G0 A& t* y
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
' v) v, H3 V% ]3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
1 a% D- U; {% S# z1 Y公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
6 Q+ p! y3 ?5 X4 r  O+ Z* K' ttvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb' F7 c3 p9 Z9 E  D* m6 |
6         罐裝洋梨取出切數片。
- |7 e' w) Z. I1 h3 g7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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8 Z, Y3 s' r. M) w0 X公仔箱論壇荔枝球塔公仔箱論壇+ s% x5 `* M+ a, F/ w* ]3 b% E
【材　料】5.39.217.768 N$ Q8 N" e& W) z& E9 F2 e- z2 t- O: k
荔枝果泥        
: M) D- {7 t! b4 G5.39.217.76133公克
5 @+ Q; T% t$ z  f5.39.217.76細砂糖         0 J8 e, p. Y- s: }0 A: A
67公克tvb now,tvbnow,bttvb- S' p) l  }1 L$ N1 s
吉利丁片         5.39.217.76' @3 a8 T. s5 Z/ D! ?7 k! N
7公克
2 ]3 F, r8 }, Y/ C# g4 q2 g7 o白蘭地酒         $ R( H& O. i  e# b: r4 N0 ^# p
13公克
2 n& Q  H2 f! n( X9 n. P動物性鮮奶油         5.39.217.762 P# e. y% i. g, B: u  h) q* M
180公克
& f- \* A# i9 ~       
: u5 v4 F& A+ b; V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* T- ?$ i1 y  I, T
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 O1 i2 v# V% ~+ n3 d9 u
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) e% R5 J) F" {0 S* X! K4 O3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 O' K9 `  \6 j# U* A) ]
核桃塔5.39.217.76( M( N; S9 d+ l. p
【材　料】+ i, W4 q0 {6 r( J# X# C2 |% V6 Q! u
塔皮1：
# U% r$ S1 c( v2 e3 n1 v8 W8 Y公仔箱論壇白油       
6 ~1 t( {6 c( |# @50公克
  b5 j& J/ U* Vtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
- f' P0 m9 c. X  m7 v5 w  y5.39.217.7650公克
# P3 t" Y* n3 D* K" N% itvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
* H+ Y8 L; p7 u; O2 \! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克& }6 l+ h- v) X
鹽        
. V. B: B; e- Q* H+ T- k5.39.217.761/4小匙
1 d5 G; C: z* I0 P3 O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
0 p( h4 C& |) A$ ^$ K8 a2 U8 ?公仔箱論壇蛋        - ^+ K: g! P5 {/ L0 c# \" v. B
15公克* z2 K9 H$ X% ]3 L  h1 X. h& F
塔皮3：
" q2 ]! I+ P. Q5.39.217.76牛奶       
: N$ T. Z. H- p& r; P5.39.217.76120公克! V& F' u5 n( ~/ x2 d) W/ j& n
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ f' h# x$ h( p( m- x8 K6 z
高筋麵粉       
4 n( V" S  E1 B5 K' r+ S80公克
+ I$ c6 [* m2 @, J( ]& F0 N( a低筋麵粉        
) A( l3 U; e# ?4 K3 b* ^80公克公仔箱論壇  b. E3 d4 t* [5 R
餡料1：5.39.217.76: v7 F# ~" e& J2 {4 A7 ?  j
細砂糖       
+ S; L3 d  a' k7 {5 \9 F5 `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
' e2 Y0 u# O2 S& G/ D* J5.39.217.76鮮奶油        
$ ]7 m# {, V, k* Y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克# l6 t; L' Z+ J2 a4 D! d9 d
蜂蜜        
. O" {+ s9 `8 d4 G) H- S公仔箱論壇22公克公仔箱論壇5 a7 W' z* O( a6 o: s8 x
餡料2：" Z& l5 H; y$ y
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb. ^. v, m  _' c1 p  J# g$ w1 W
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 I" a' p) O8 T; j
餡料3：" Z! J! s) A; P2 M
核桃        5.39.217.76, o0 `, {: L! K; b4 ~% V6 d% q2 q
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 T! Y3 G' f
餡料4：5.39.217.762 q- K! V- W) h0 B* u, Z; R
糖粉        5.39.217.765 G2 g% q; Y% T& \, M
適量
: g  h, L( V% I. g公仔箱論壇蘭姆酒         # C+ D! ?5 i( C
適量5.39.217.76. R  T- w/ f( f
        公仔箱論壇' u& r& q5 y6 L
【做　法】
( w* x  W8 Q3 t/ W* U, {公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
' v& S7 u. f  j& a4 ctvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
% ]# m% z, d  Z( A! g: F- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
8 |/ i' d4 N$ L  Stvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
8 h$ ^  x. W# Q3 x5.39.217.765         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 Y) }) G4 n9 W1 k
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 D/ i: e" z  z" R+ t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 N( h# `3 _* T
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇8 O1 k9 L6 J6 X# M3 k" n  F/ I
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

+ }4 G" S7 n! Wtvb now,tvbnow,bttvb蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 B$ |' M1 w! X& s3 Y7 F: e
【材　料】
5 M% |3 Y1 _, g) M$ etvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
: B% u3 ?8 v3 S( N* Y  X白油       
$ J: W. V9 x, N. {+ c5.39.217.7635公克4 t9 ]7 K$ x' z) h8 U0 m
酥油        
/ I$ ?% D/ m. U* T* \) M3 D5.39.217.7635公克
! Y8 a" U" }4 n' f. G9 S9 C7 G0 x糖粉        
  u- b- \$ {# a8 ~4 z公仔箱論壇40公克0 x% M7 B) j2 @% a
鹽         公仔箱論壇- u# i, F. J; q; u+ u
1/4小匙
" w6 ]( `# r6 O% Q塔皮2：
- \# B' M! N+ G$ y蛋        5.39.217.76! j8 Z  Y) z9 j6 h) _: A/ }, ?
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& G; v1 a& L! C$ N4 B
塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb' c" f* K7 z$ M$ U9 w. w1 E
牛奶        ) W1 ?' U% l6 `! ^
20公克
& _2 R. W. s2 V! ^: W1 N塔皮4：
5 V' B3 m  L% q9 J/ p& x5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.76+ e: l9 {5 @- P& n2 X
55公克
6 G  I1 g2 d( a2 d( ~5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇( ^% d2 e$ W+ U) }6 v( }) U0 T
55公克
& m, j* H  C# k, o9 o# S" R0 J5 q餡料1：
+ p4 U$ _- Y2 n" |6 m* D5.39.217.76奶油       
4 P- i+ D5 E  K9 n; y% ptvb now,tvbnow,bttvb130公克
1 g. ^/ ~: r. u$ Z2 r6 @( T公仔箱論壇糖粉        
# L5 v1 }: }2 V7 b" g130公克
- D% l( Q# O+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：公仔箱論壇  q0 n4 C9 m8 P, z0 ?3 i
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! q) I3 ^7 ^; L; w8 A1 l
2個1 D+ V; `, y1 ^9 X2 s. Z3 G
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& h9 V  |& s0 o' M- L
杏仁粉       
% R2 F( D8 j& x6 p4 |! D公仔箱論壇130公克
/ ~' Z* c$ s6 _/ t- j+ m, q0 J" qtvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
3 I  \" _% ]% V% ~9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉        公仔箱論壇* O7 ^9 t4 t) j& P; C+ z2 ~, \
1小匙! a; [# {" L. W* Q
檸檬皮屑        
; ~( C" u) u; p7 i  I5.39.217.761小匙
6 H3 [+ Q6 n" D; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         ! A  r( }& \4 ]; v1 Q, S& w& y
2小匙5.39.217.76* b) d* H* \& ?. e# I/ ^6 I
餡料5：公仔箱論壇7 x) \' T7 B( U: {+ R5 j
蘋果        ( `6 \; P! q5 u$ H
2個公仔箱論壇5 G0 V+ ]* p  D% k! {
餡料6：
& ?$ J( T2 F: o2 n奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G3 ]8 E1 x: G+ i; r- i, i
適量3 ~3 C( {$ \  S8 G: o' f
       
9 _6 ~8 ?6 L/ ~; g2 Q6 H9 Q公仔箱論壇【做　法】
/ I, n& l  ^% ~) }! t  v/ E8 Q  j5.39.217.761         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇, b8 K+ I- w6 V' l9 M: ^9 Z
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇9 w/ K# T- |  _
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
% {. E" M6 a* O' s8 p  o/ c公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
- q1 \+ o' }0 j/ Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 \. S5 o, W: Z8 `' _
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。- R/ b9 C! v" Z/ c* @
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
4 _& }4 o3 w/ G3 `/ J; Z5.39.217.768         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
9 y/ c# l" s; e2 ?# r- N公仔箱論壇【備　註】
9 f( O( u- b* f6 \5.39.217.76蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
6 w' A& ~: R5 l- G1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( W* d: ^7 [. P! `

* Q1 J6 r( B  D: i
  J; p1 x+ `! S% |% E. ~" t核桃高纖麵包5.39.217.76) X% l5 n7 `+ p. y& S" f% `" C
【材　料】
  S( N+ \6 Z# K" |公仔箱論壇中種麵糰：
; m9 m8 l* y3 H, N* H- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 a' p7 a  C: I' a% O2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克) @4 d+ F, u% ~1 \3 z6 O
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 u9 c; \9 p
27公克( ~1 T2 z, Z  y/ v
鹽        
7 Z4 V# B( l& M5 {! b  R4 _. Gtvb now,tvbnow,bttvb27公克
- L# \% b% I! ]7 Y! R, C1 D4 ^水        
& p0 g9 F/ E8 J6 G* [0 C" N! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克
9 _  n# B( x$ Y# a# \公仔箱論壇主麵糰：
6 Q9 }6 n' y% h8 m低筋麵粉        3 r" d. h/ W6 I: M5 C7 {6 H
954公克tvb now,tvbnow,bttvb; a. b3 i2 w8 W2 e$ z1 T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 m9 j4 k7 H; d4 G1 _
68公克
4 p2 ~. P* @- y8 ]; @! F; s( z新鮮酵母        
, z4 E6 g; q* Y$ ^! n27公克
* `* s# @0 K2 h3 F( l* x奶油         5.39.217.76: ^; M  o5 j4 w! H* X
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 U/ b1 A+ {0 [
水        
- R8 E9 ^" m5 B9 Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb: }+ u' e* x) V# I7 E5 E; T4 U. q
核桃        
) v( {& G0 y1 ]- y! N' b2 H" o公仔箱論壇136公克$ N0 e. i# K7 F. {. G, R
油蔥酥        
$ s% Z$ z) K  {7 q& u: x& f5.39.217.7620公克
% A7 C& G6 R- }- W0 K. e荳蔻粉        
$ B$ K- a0 u. A" a3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.768 X+ K: ~5 q% ]$ G; Q
       
5 O' @6 T: @+ E6 C1 s4 y. {, ~【做　法】
$ n5 E3 m; ^0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: z! Q8 l, v7 H% Y: l
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇% x5 q  w4 r9 j
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。: T$ Y9 v- B7 i2 O9 E, O
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
6 Q4 [. Y7 O: D( q# y+ S公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

; A0 w6 S& {/ u% a5 p& W/ `; k+ ?菲律賓麵包公仔箱論壇- i+ a/ P2 Z, s/ h! \  c
【材　料】% b  l& e. p+ h' i6 L  C' F( V
1.牛奶        
) h/ Q' f# U' K) ltvb now,tvbnow,bttvb130公克5.39.217.761 n0 g& f6 `: ~$ l
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; |0 q( t% U: u& K* U: Q+ m; X
40公克
7 }; j9 t9 D( m' [) U5.39.217.76　糖         / V# T- r/ l0 L
80公克/ b: m0 b. S" g& x0 F2 _3 ?
　乾酵母        
8 X% z+ |/ z8 T5 W7 Z: O$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克9 j  [! V5 Y$ }3 X# z
　鹽         7 O8 J( ?2 a, `9 O$ Y
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# P- M, H4 y
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ l& d2 N( M# `* D
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; q$ g! S9 X& G
　低筋麵粉         : h6 j  V" K/ p" \. C0 N
170公克5.39.217.76( @" Y6 O' z5 i1 m8 r8 L
3.奶油        
" }- \% y3 h$ G& v55公克. f2 {& |# I* Z& C4 y
       
1 O/ a3 W9 O) W+ m2 u/ X公仔箱論壇【做　法】
4 P! f1 W& W- g% C  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。* V/ d3 J) Z2 W; f+ \) Y4 I
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! M. ]) T# }% r
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
% L/ B9 c1 N7 B& O公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇# x% Y! r1 W5 A1 f  V% u
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。0 c  M* ?( R$ |& E
【備　註】, @" H& ^* g( H4 |9 ^9 X; H  v7 n
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb. T6 W; X$ z2 w9 o& O
份量：8個

BeiDouChef

  Z3 p% v  b! M0 a) ztvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包
$ S  v/ M2 p8 C- l( J7 p: E【材　料】
5 ?* K! f- z- W+ K1.高筋麵粉        
8 d  i" m/ t3 i- k  [& a公仔箱論壇250公克
( _- u. a5 @! h" `公仔箱論壇　水         5 O- I0 E" E4 n  f- t, o
150公克
! _/ B: J) f+ Y/ L0 Z: b/ V公仔箱論壇　鹽        
1 _" Z( u2 M7 dtvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
1 d" T: Q7 X7 U2 `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
1 h0 w% ]4 c; ntvb now,tvbnow,bttvb40公克
. _# z) J+ `, x: o! {) _  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
5 }8 C# m% Q5 g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
8 K0 D% l9 S5 [& A! \) n5.39.217.76　乾酵母         5.39.217.76+ w( _5 g+ K4 ?/ f# O
5公克
/ N( G& v- J6 h% ~5 ?& F1 y. b2.奶油        
* J. m4 X2 L! A9 L  S* j30公克
" @! `0 `' P  G5.39.217.763.綜合水果蜜餞        
( D0 z% }) I5 P* P/ o, a0 }' P! F, a750公克公仔箱論壇% s  p: z8 w' Z1 j
       
, k; a. i6 x0 U: W- ~& e. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, M, ^) _% F2 h4 _
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇1 Y' ~( P2 @; L" _" `' f
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。5 l2 E- H5 ]; l& X
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。, n6 g# @& @% a
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。1 n* b; I# B% K# m  t
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb: G7 j% l: _" l! {0 f
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。5.39.217.76) Z" S6 R. g8 f
【備　註】
# n& E( _" P( ]- ~麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
) c3 O: f/ R1 W* R公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" d) z0 f  s' A0 f% Y7 A5 ^  a0 g
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

0 U& n9 j7 k# _* R7 V# o; y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包
& q7 P; K8 a- C  {2 e5 m【材　料】
+ H9 V* i- w' y3 s) b4 d材料1：
3 B$ C) t$ m  I% W高筋麵粉       
% M& T! A% X/ t8 o; U0 h0 g/ A( ~275公克公仔箱論壇; ?0 z; @" K/ I" [2 J6 o/ f$ p
低筋麵粉        
9 ?% X- w0 s0 [120公克
8 Z: B- a% j& {' ]8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料2：1 j8 B0 u, A- f" m1 [/ f
乾酵母        公仔箱論壇; ^7 t2 U* r! Q, C0 E( }2 f
6公克
) A! @5 {) w/ Y! w! u: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& N, J3 X+ J1 j# R235公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p' f8 f9 z- x" C, d
細砂糖        
" B5 X( n6 S7 \5.39.217.7620公克
7 g5 g4 t* Q2 V3 z7 G9 Z) M鹽        
# K8 P1 q9 `& t5 d3 }- J: Q5.39.217.761又1/2小匙
3 _' z2 g# [+ g0 b+ t. V. r公仔箱論壇材料3：tvb now,tvbnow,bttvb+ T; c6 ~: I0 u1 k
奶油       
, q- r' V0 ?. q9 P7公克
3 D& z- c" }5 q' L5 Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料：
6 j- @& h0 O6 v9 ?公仔箱論壇蒜泥       
! @2 X7 d. R" y5 W# A5 k公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 S( n' G1 Q7 Z4 l; n
奶油        
- c6 M) L% R, n' E, h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
7 b5 _3 {5 s, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; [, y8 L2 V. c- ?2/3小匙, ^, X( _5 Z7 b- L6 R. }
黑胡椒        
/ u- \4 L( q7 ^% ?, L% c1 t- M少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. ~5 ]" h3 {' N
       
4 p- N4 U" F  W! p3 C' S【做　法】5.39.217.766 F# i1 Y  a( m+ @, @
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; d" Y; K; \4 V& b1 s8 E: o5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。) v. M8 y8 C0 ^
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' _; x8 A/ {0 X' v
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。公仔箱論壇+ M/ V7 f% V* C0 [
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。; n& V' v! @8 k% [
【備　註】
' B3 j$ w4 n# o/ s* ?1 K份量：5條

BeiDouChef

, k) b9 Y8 y: q: l% Y2 w2 X法國麵包
3 X. v9 S# x7 u" d7 N% y【材　料】
8 N3 ^; v  N2 l1 ]1.乾酵母        
9 P; V# P; l) O. Q公仔箱論壇20公克
: P( E  z: L/ C* a3 n2 E$ e% c( mtvb now,tvbnow,bttvb　水        
2 Y% Y* ^  ^% C+ F" Z5.39.217.76600公克tvb now,tvbnow,bttvb; l  ]6 |, H( Q$ v# j/ ?) n
　糖        
' k# Z! y% O- E/ U: t5.39.217.7620公克
  X' O6 ^* v8 `" j* c8 [* z1 Y公仔箱論壇2.高筋麵粉         公仔箱論壇& E+ Q, g% z  \4 q" P# m4 _
650公克
3 W# c: J7 x% Q8 V6 b* j5 r　低筋麵粉         , ~/ C; l5 T& F/ z6 Z1 q! @9 W
350公克公仔箱論壇3 L9 }0 R: l& I3 N% Q  _
       
% S" k2 |& _1 J0 b" }; q, R  V  N公仔箱論壇【做　法】
8 X0 J1 b1 O+ q8 g) J% T1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
4 f9 ^4 H( j% K( N1 O6 t- Y2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
' w: o0 W5 D% J# _3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。* A6 L; C, k% e) o" G" f" _" f# T, J
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
$ H8 a, ^" \) I2 |& Y5 `3 G5 w5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
; {# y$ k- a: E3 |, ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# [, @& t, U. U5 @1 s" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘
( S& u2 V$ E0 f, c' K份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% w+ t1 }$ T! A; K* i7 E
菠蘿麵包
' ?( W1 J6 v' Z【材　料】
0 H* i5 G& T& X& @1 [材料1：公仔箱論壇( b% D& V9 E: l. t
蛋        5.39.217.76/ ^8 y' k7 \: a, o
20公克% \' S. T8 k3 w1 ~5 q' H
細砂糖        
! |, @9 h6 U; Y+ G65公克
$ z% B/ M( w/ V; `/ @- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ F) e5 o6 ^: u5 S5.39.217.761小匙
5 u# `  h3 M8 i& T- H乾酵母        
5 @( Q, A) r+ P公仔箱論壇12公克
# J9 C/ J/ M! D! g: S5 z水        
6 H( P4 j; t- w) }3 k0 Etvb now,tvbnow,bttvb190公克
, d. f. z. r# p3 w$ Q5.39.217.76材料2：
& W% o. ]9 S5 o; a) [* L( m! L高筋麵粉       
+ e6 a, y$ `0 ]* t3 l9 Q* P公仔箱論壇360公克公仔箱論壇$ v' _! n' o) J( ]" n. d
奶粉        
, }( ^  s6 a6 F5.39.217.761大匙
: M& O  ?9 y) u% k9 ]& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料3：
% ^  W, R' p* F) u7 b公仔箱論壇奶油       
( u( Z  M+ Q+ e% m5 N1 otvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ z1 f! q; z" |; u: l2 X5.39.217.76材料4：tvb now,tvbnow,bttvb- s) r" f1 {9 k
蛋黃液       
1 q. m3 d& j( `  b4 q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& D8 e$ h! j6 z- K/ c
餡料1：
. k9 O& y! K& v2 \9 L4 z( U奶油        5.39.217.76$ ?, Q# B3 _, x  o
60公克
7 H! b% ]5 h: ?+ c! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
$ e" ^0 W% u; R45公克
1 @( S, R! x4 l/ ]9 n; @1 O% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：公仔箱論壇, H' u$ h+ z4 c# V4 A' v
全蛋        ! t) M% f+ Q- g+ u7 x1 d7 ?
15公克
" F% ?% ?& Z( b蛋黃        
1 M/ \! ]: ^5 A6 g0 G9 i0 y3 v) z; {& x公仔箱論壇5公克
: k3 W3 K  K9 X, ?! G; y) d$ U9 y  B公仔箱論壇餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 P3 F  \0 e% Y/ X
低筋麵粉       
% Y8 ~' w# a  k6 T7 z# @tvb now,tvbnow,bttvb90公克
7 N# b9 R/ m& C( y奶粉        
5 k% L' l( `5 L) }* ?公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ M7 v1 }+ N" a4 q1 ]( B
        ( c4 }3 O' v( q0 q$ J! H0 }
【做　法】
3 P. W, Q/ [" g/ v& A5 n: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。5.39.217.76. _0 Y2 q# w( t- u3 S: g/ a8 I
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 V! Y8 W% K6 ^$ Z, |/ a
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
0 L" J3 M2 o6 l& W/ X4 C4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
5 ^( X8 M; \. n; T公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇% V- L6 ^5 x' b& ]+ w3 l+ S' G
【備　註】5.39.217.76$ g$ a4 a% Y$ c& r; J& L
份量：10個

BeiDouChef

0 D3 }4 R, C, h" B0 G5 a6 i- etvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 d* O1 S+ ?7 d9 @. H- W9 a7 Z$ l$ q
【材　料】公仔箱論壇  N& ?0 y' g' A. G
1.高筋麵粉         3 @0 l0 ^. [0 ?6 h
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 y/ p) H+ _) B2 O* D" q
　低筋麵粉         1 e2 p( J; {9 ?" G3 @2 g
230公克+ S7 {! W: I) Z' T4 z
　雜糧粉         8 N6 H$ b8 @, N
80公克5.39.217.765 q! n2 K9 H; Q% S: Y% A' @
2.鹽        
5 x$ e# j8 ~* n; s4 k% ?+ v  u1大匙9 \3 k4 \2 j! S: x+ f* \
　水         - ]  ?: l3 M/ ]0 ~! Y* Q# M1 u  @2 A
460公克5.39.217.76( s# L8 U6 s% S! f
　細砂糖        
7 E$ F1 Z8 _$ u. ^6 x$ q/ c: w9 N40公克
. K5 a% y6 N* M  {5.39.217.76　乾酵母         公仔箱論壇3 R% Q. G8 N/ c( `  S  S
12公克
& {  R) h8 p- y$ Y4 P/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         5 ?, ^4 Q( H2 L1 |- c
25公克
1 E* d  m' ]0 d0 Q' Z/ v( X! e6 j  V) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
1 d9 M2 \' `) R9 ~2 p5 W; O  j公仔箱論壇150公克
3 n+ M5 K6 e* @2 Y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 g1 t6 n  R( J' P  C6 F$ H) @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 V% }) F8 i7 V* V! _& L* K
        tvb now,tvbnow,bttvb& w- J& K* U0 ~" M
【做　法】0 _8 f1 ?# k4 q* K
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# J( u: @  @6 _) r. c7 U5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇" e( F) \% h! z: X
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 d% Y: {" j6 S2 S
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。; L, a+ T; ]. P
【備　註】
8 M) k' u; Z( H5 k( y) Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個