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公仔箱論壇  \/ G7 y! L7 M" m. D1 u# Z! Z
巧克力豆瑞士捲
: [, T: H6 Z2 U) q; y0 [* x5.39.217.76【材　料】2 |0 u* i1 e4 L
蛋白        
1 d  @2 ~8 B6 H" n! W4 P' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 B/ o( J2 u
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; E/ F$ C( m' l. a( e! m. J# u
20g
% |: I" u7 A; F9 D' y2 s0 v9 l蛋黃         公仔箱論壇9 G& B) q# @; K& I0 h, J$ W* _2 s0 l& E
50g
  m! m" s0 Z$ w! l$ i3 n- E5.39.217.76細砂糖2         % A9 W  v& {( [1 M3 C
60g
0 ^0 X6 W2 o: Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 q( L; l' V# @100g
8 F, P6 X  ^# _! ]7 M! E( `鹽        
: w2 }% z$ L7 {% [& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb# N6 |. J# f6 P; o  X
牛奶        
9 J% x6 j, z# q- o公仔箱論壇25g
6 J; W# _! v  ^: V' g( X' b$ Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76# m8 k" p9 o4 L+ A2 B, W
50gtvb now,tvbnow,bttvb+ g4 S# U" {2 J, K; p
發粉         公仔箱論壇6 D( s* r+ i# K
2g1 N4 ?3 q6 Q: e: Y
溫水         4 N7 {6 a, e4 n" c9 U9 e
80g
# c; G' a8 l; q& t8 I可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j- O5 c, V1 j: m
20g
& ~8 [( h+ O/ V$ L( w小蘇打         5.39.217.76  q* l# J; `: r" j" K- X6 d- q6 p
2g
* V4 V/ h, ?0 n1 v奶油醬         ' K" z" V* S8 N* d) l
150g5.39.217.767 o) s! \5 y# F4 G6 `6 S) \2 P
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb/ t( x9 d. g/ a! d$ w- v
50g
! A$ C1 M& B3 f3 b5 E糖粉         公仔箱論壇; S' L7 U4 B6 Y! U( k
適量公仔箱論壇" m6 x& o7 S6 E" n. _/ N/ j# Q
        公仔箱論壇" y2 A0 Z# S1 Y
【做　法】5.39.217.768 V( h, o4 F) n" U. n
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 m% K' }2 f8 @% D
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。% [. n6 n4 F. `: X& U! u7 Q
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 R6 `3 a& H! s. U1 v4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.767 |$ A3 x/ x3 M) D
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
, ~$ j( ^4 o. d) |: D# U4 |% X% @: f6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。" i: n/ X$ ^5 L
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) B: ]  P9 h1 E. P7 k8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! L( Q# X# G7 ~0 P" I
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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9 v2 s3 w" C0 |
糖霜瑞士捲
9 i, M# i- L7 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- x; |* w- W7 p7 E% A: H; B$ a
基本原味瑞士捲         * W' I" o' J4 c% T( D
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ e4 t3 N' ?$ w  S
蛋黃        
8 n2 Q% [5 N7 W9 Z* w2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; f: u( x$ W, X) B
全蛋         $ @' ?7 B* K3 k+ j, u; S9 C" L
1顆
( M: M; e  E$ ~- E0 E5 R+ Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 r, z% N! m4 a7 O/ D: U% n& M
350g$ J4 y4 `9 Z" R6 j% p! b, p0 i
細砂糖         5.39.217.76) [% n/ L7 ]# d, K  ~- m1 J
60g
' F$ d# m" f6 n) T+ U鹽        
: V  C# z5 X# O! G1g
8 G& N1 F" V5 Q+ O# y4 Q公仔箱論壇低筋麵粉         * c" a, \6 L+ B
20g
2 `' r+ Q' `& }; E! Y) ^6 R6 otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 v% N' G! V$ Y5 @
15g
- n6 G5 \$ I" c( |# V- a/ I5.39.217.76奶油         ( b; i. T) L6 T& i$ H& l
15g
# s  x$ A( f9 Q5 f6 ~6 N5 O5.39.217.76打發鮮奶油         * g3 z) n( }4 D5 {+ J
250g公仔箱論壇+ S9 W9 x( ?& }
糖粉        
# Y/ |9 m0 M4 z2 j4 I' y9 C4 ]公仔箱論壇250gtvb now,tvbnow,bttvb/ X/ F0 ]1 E! b3 U' @/ v
蛋白        
' @/ Y5 Q6 o. Q. \5 b3 ~30g
! y- }- J1 |5 v紫色色素        
1 i& Z. S6 ]" Y1 t5.39.217.76少許+ @. X$ |9 {, \4 ^- }, t5 n8 ]
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb( L2 T+ X. R* m+ U. `2 r
少許
8 q% }/ ?/ e/ Ctvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         + p% U# u1 Z- l6 t+ K  w
少許5.39.217.767 ~1 U2 c% S9 Q& h- }; o$ |
       
' ?/ _6 ^  v6 H/ n5.39.217.76【做　法】
. P$ @: Y! ^# U' i5 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.76: x  H1 o: y0 V9 `7 j1 R+ H
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。1 D5 w: ?9 j" L+ r& T, u
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。* W7 l4 A' S, D% }$ E
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
# ^( }. c0 p8 s& a4 k: O) ~5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
* k* _. L, v% x$ x1 x* E1 y' \tvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。( o* V) I  }8 h: r) ^# j
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.76% U3 q9 R# ?* i
【備　註】公仔箱論壇$ ~( W- }/ M6 ]
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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' U( a) ^# r! t& @: o. a奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: P, ]8 H# _, l5 b8 L9 Z9 Q! ^) C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 b: |& I$ U2 A) K
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( E9 r/ B- m! C$ G
100g
$ V& [* w. Z% v6 n細砂糖1        
$ G! ~( d, N* j) \* H% P50g# D; q0 ~# ]! U# O1 D, X5 B! g
蛋黃        
/ Q: j" r2 y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇0 A4 M; n3 b- D8 q( s+ Q' v
細砂糖2        
4 o$ d' s6 X, r; y0 ^0 x70g, y# z( l8 x* v0 ?
低筋麵粉         5.39.217.764 [+ \% m  n+ a% r6 W3 [
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% T; J; ]" r/ x, u0 Y* ]
鹽         公仔箱論壇" R( l' S& c: D8 ]0 v9 V
1g
4 g! c. \1 [4 d0 R/ H公仔箱論壇牛奶        
6 K' U+ j; O2 v  N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
2 {1 e! Z. Q: e0 W2 K6 ~沙拉油         + f1 ?# `3 F7 o: C# d
50g
8 c& [1 w9 R  t* ^8 h: ytvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 I( N, f) q& j/ I; J6 w0 E
2g5.39.217.76$ V4 P" D9 @* ]
溫水        
: z2 n# b( p2 U* s9 J80g5 }$ ?3 P6 N4 \& n; T
可可粉        
& w. k5 D; `1 M) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
! R9 h/ i( k6 q8 z小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# w3 H8 A* N( A6 G
2g# A8 t* D* C5 L# r: q7 H- X
奶油醬        
; _: y$ Y: A. h* o3 H& s; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
7 ~1 q9 ^$ K) v. c9 K軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, E: H+ n4 ], Z. g
適量
1 n% P, l" G- B* U& ?1 I: x: S1 i巧克力米        
7 x3 {4 ~% ?8 `8 stvb now,tvbnow,bttvb適量
( I6 M( Z: F$ w  W! ~) c. s6 j5.39.217.76       
( O7 L- v. P( p. |. n【做　法】
. t& _& e' e) Ttvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
' J$ U) C- t3 O6 h  p0 L4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ Y: G- Q$ c/ Z6 [0 g$ f& I3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
; d8 E' ^" e! b+ x/ G* Y5.39.217.764         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" t7 V8 b7 g9 c+ P) q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: e$ N% S  E+ e3 B6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ c9 a9 w' b  M* T, H# p公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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% e: U6 g7 M7 b( Y5.39.217.76栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 P: }' _; D) D* }# N9 b3 |
【材　料】5.39.217.76* }- b. s& u8 Y  G  s, g3 |5 U( j. V
原味基本蛋糕體         0 Z- m0 f! n0 B7 x/ J% E
1份
4 |5 s, `. \9 H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         6 ^3 W5 ^0 ?5 d2 a* T4 x$ i4 U
200g
' i) @9 s2 y, u奶油醬        
1 i3 a0 L' M* J5 `- P3 W公仔箱論壇150g
; \; B2 P5 o) J! q9 e* _鮮奶油         5.39.217.763 r. A" c2 D9 C# R8 a) w2 F  y$ z
100g
4 L+ x( @+ E% g% X  Ztvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, H( _: \$ {6 b% j0 A- F' l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, w' }$ N  _9 p
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
% E2 C$ ?3 e* q2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.76& l: w# H( F: k8 T
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
: p9 m" a% ?7 d6 H公仔箱論壇【備　註】
" l) a5 J- c0 K& W7 r" p, r! Btvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

; y( k! A8 c9 A) C雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" g. }0 X& l# P6 D6 N; B
【材　料】
( V6 x  u5 H4 J5 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ U) v3 v3 h+ z5 Z+ z7 {! |3 Utvb now,tvbnow,bttvb170g
$ H3 {; w5 j# j2 L0 P% M) m& J5.39.217.76塔塔粉        
! `! v, b# Z2 U% S. d7 q8 I9 atvb now,tvbnow,bttvb0.5g
( D( t- @% X, |0 m4 M: Y, m細砂糖1         公仔箱論壇! |  K/ Y8 H2 }6 q0 L8 e" Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 `3 i3 y  Z* Y. i
蛋黃        
' R2 U' u6 w2 p6 v1 X- d# y" d$ K5.39.217.7685g
' f6 F9 L  `+ c, W9 v細砂糖2         ! O8 ~; J) u& m) D& o: m. o
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ s& s# R8 d7 b) u. Z
鹽        
- |2 O" P; b0 H, ?, C3 ntvb now,tvbnow,bttvb1g! U- ~  K: A8 X
奶水        
8 T, K- y# w4 ]5.39.217.7640g
( ?3 F& h! k# c. ~9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 p: j+ B- U( y* D0 b40g
3 b' ]0 x- X: Y! T- G  Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 X! ?7 b0 |( ^, ^tvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* c: n) f& ?4 L/ c7 Y: B
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" U: C9 e1 S2 m2 b5 [& {
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 x% d* G& {6 ?2 D. l/ S
全麥粉        
1 v% c" q" \! t& N- @; \9 G. Z9 w: h40gtvb now,tvbnow,bttvb) H* q& {1 P" e& q4 ~* k/ C9 B2 v
核桃         3 j3 w* B- Y" |$ j: _
30g
* P2 b8 G$ V' K' w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 E0 o+ L% z* i
20g
) Z  B0 q1 u( y5 D松子         5.39.217.763 e. D- Y0 }( f4 m+ H1 M
30g
# b9 T& ?9 C  h/ @4 n. P% M5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇0 U: e" o, ?, b0 ]& Q7 `0 u
120g
4 {. R  Y1 s' p; T; X4 e公仔箱論壇        公仔箱論壇) \/ o7 F6 v! P0 y9 ~/ u
【做　法】
. ?! E2 ?& d6 F4 d% x' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.768 e. U( a- E  L/ v. Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.762 z9 Q/ t+ t  @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76: K4 R3 n1 |- w, P4 J
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 W3 o) m9 X( p
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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  T& U3 X  L. B2 i% S虎皮瑞士捲
2 |# ?6 h7 O9 y" C, f9 U! J2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" b1 X% E8 ]" z/ m5 F' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ; g9 v+ v8 ?, A4 }1 p
120g公仔箱論壇( f' q) [: Y6 t  i' J5 K
塔塔粉        
$ r( S% {* ^6 M' [0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g( q& R1 I+ p  w: s" W3 N- h
細砂糖1        
. Y5 W! Y3 d' ^! ], ^4 p5.39.217.7680g* d7 X! l' E% M- [1 D7 Z) v+ {+ g
蛋黃        
* i- g6 d  R- y5.39.217.7660gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 X3 W: m8 w; f' y
細砂糖2        
1 p, J/ H$ v  I, T8 K5.39.217.7630g
0 J  o+ r( |, w, U1 U+ M4 C鹽        
' R) n; m. r& W+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.765 s% B' I" ^! d* z, Z5 w
奶水        
, N  N! j, U3 Y5 P* s4 l8 Etvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇2 V) ]2 C0 q+ R; d/ G, z
沙拉油         . x0 @* U- i( `0 K" E  v
60gtvb now,tvbnow,bttvb% ?5 \3 J4 \7 |# ~  w* J2 }
低筋麵粉        
9 [" H3 Y  }0 g/ n4 t# \5.39.217.76120gtvb now,tvbnow,bttvb( Y; x0 b1 o  z
發粉        
9 ~. O, S; f2 K8 B6 M1 L0 C. w5g/ \0 L7 q3 O3 `8 j! a' F% @$ v
虎皮：6 F5 J! H% x" x1 x
玉米粉       
8 r+ ]3 P, A8 [0 X1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb( }6 T9 d$ k4 H2 u! M8 a$ _) |
蛋黃        
2 C4 Q' d' U" f: \. m" s2 g9 @5.39.217.76130g
' l# i5 t& @4 z- n1 U2 R8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇1 B* I& B' z$ z" c2 y" x: }+ i! K
50g" o6 y9 q# p, I; L8 A0 T6 N5 Q
       
& w& n6 x" q; |【做　法】! }& w0 g7 ~2 T2 {
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇# N, d0 |# d: J
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。! J: n8 A$ Q. y0 {9 {
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n; j& S3 z+ x' \( V  f+ L, [3 T
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- a% w/ C, _8 Y" n7 t( i! V公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% q% H/ p1 |  n  B/ C$ ^! o9 e公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ x: X4 I, w7 |7 t) L& s7 b' C5.39.217.767         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* V; S* @1 A+ P% d; ?1 X8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
# V+ S* q' }+ s, a5 r# q  K/ e5.39.217.769         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

8 O) Q9 _+ g* y% k! }' \7 {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# P4 z9 F; M% `$ n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t, `2 R# S: }1 M! c  Z+ ~' o. v
蛋白         公仔箱論壇& d, U( ]: P2 Z0 o0 R* ?" T2 y# R( e
170g
. Q' D6 l& f% G, E塔塔粉        
4 ?; _$ b/ N' Y" a! Jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g" ^3 w& D! m$ O) H) P5 O6 C  R
細砂糖1         5.39.217.76$ r" E, o/ J6 N, H0 l8 y
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% R/ K: S3 z2 x
蛋黃        
0 ?7 {  y. u' R+ c8 D85g
- {$ G7 ?1 n1 Y* @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
3 w; F! v& T0 g$ N% Q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g; m" {7 p) w- l& U; L+ U6 U) J! O
鹽        
: E$ p( ~7 e/ P1g
2 j4 u6 P8 w' v' \8 Y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 c# D( |9 o6 M9 B4 o& K公仔箱論壇40g
, b) C$ a' g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
3 \0 g9 H- O* x( y5 o- G4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
1 R  V$ h: `' R  B) V低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! U1 v% f% @
70g
0 q  O+ t- I( g' e! G  A3 l+ H* ttvb now,tvbnow,bttvb發粉        
4 ?8 Z7 b* A; P" _2g
' w1 s0 E# O% E7 b6 o& G4 V公仔箱論壇杏仁粉         & }( H( ~7 K' S% [$ M/ `; h" _7 ^
30g
0 T" l: x4 k) u3 Z6 p& i, X% ]5.39.217.76杏仁片         5.39.217.76: X8 [" V- x: Y% m' Q6 P. Q
適量
# Q9 m  a" G! l5.39.217.76奶油醬         ' e. R$ Y! ]" ^" T& Q
適量
! O) f6 x, y. P+ x7 k/ H7 u0 m5.39.217.76       
8 l0 {1 ]8 F! g4 E6 R- G+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: ]/ ^/ n- \0 R7 M' ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' I! Y! M# {. X. M8 }1 q5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ h, c* ^1 f& {4 wtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ S1 C6 |' Y% n) J7 O% h+ i" `
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  |5 D! X, `) r  y* L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 j0 p. Q: O: f- _( P6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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: W: B: A; \7 M. Z5 v% b0 _  K
咖啡瑞士捲5.39.217.76! M* o7 ], t- w. ]
【材　料】公仔箱論壇: f6 |& ^" I, k
即溶咖啡        
1 H3 \4 H' ~) m7 o1大匙( P6 l5 |  O' n/ p
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 b) ?* l) L/ q0 U9 S2 o
40gtvb now,tvbnow,bttvb/ Q  B/ F& J$ `. {1 T0 z* U! i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% b3 M2 g! T1 P9 i+ e
85g
; f0 ~9 \1 e/ c  I- G蛋白         公仔箱論壇0 c% |, X6 q0 y2 S
170g3 Z4 N- [/ P8 y( I' ?4 M
塔塔粉        
3 y+ J3 O, a1 t/ N4 Q- q6 ~# C& |5.39.217.760.5g% I' X0 x( l0 f) ^0 F# A- I
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 Y! T7 }' P. ?+ ]% m- w/ g
85g5.39.217.76  H5 q8 f/ q) S$ t) P8 F
細砂糖2        
" t$ A8 ?" |' Y" s: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g* E+ ], A: R% Y" L
鹽        
! l% b, E; S" n& f1g公仔箱論壇* d. u1 [$ X# v: P* ~& a
沙拉油         - Z/ T' B: i/ V, q; g; |
40g4 u% \7 m# `2 I- L8 z0 i
低筋麵粉         5.39.217.769 M9 E; v: o' ~5 }  u+ h; W  q: b$ b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ y9 t$ z* i4 i/ Q
發粉        
* L1 w* e) f- a4 R, J2g
3 n! A! J5 a8 Q5 C, a& t6 W  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
; S  K6 Y2 g, s0 Q$ y6 u+ B- t; Btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M3 @- p* D/ x$ q1 g' H
        公仔箱論壇0 _% q2 I, P( D. s; }
【做　法】7 d! D. [" W& k6 e. L& _
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 D6 |% n+ q9 {0 E5 i5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 |" G! M- d$ H8 |8 [
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: q! o" B  g' I: `+ E5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。/ V2 h% f! h  l( E  _# s
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; H5 M) s" C* [/ u! [3 P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇2 c. |4 G% F% N9 _' l/ T
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇8 q' A: a5 T* r: H. [
【備　註】公仔箱論壇5 ]0 P' U2 o0 I8 P' D( f1 w
咖啡奶油醬DIY
2 z$ J  F" A3 d$ W2 b7 c7 e公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
" N$ B7 W8 H, F9 y9 y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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- r2 ]  w5 E! B0 B" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: g6 R/ o9 J, T1 O) t
【材　料】
- n# N, K' F4 C9 E, A. J公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
- g) ]& [5 D+ n4 ?2 j4 a5 u$ p. E公仔箱論壇1份
9 v1 z* _* i" c! R7 r/ btvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：+ h) v' s4 Q  w5 f
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# k3 ^& s. O& g& k
100g
9 o( Q! u4 i5 p* H$ P% @苦甜巧克力        
  G8 V: L3 x( F# U1 P& W100g公仔箱論壇/ P5 s. U4 ?/ A) c
       
; O  {) J8 b/ f6 S$ I0 X5.39.217.76【做　法】
& @9 A% r  j7 ~/ M1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* t$ {6 N- f9 R5.39.217.762         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
4 Z6 T4 J. t- l) d6 u0 a7 P3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
" v. b3 P/ P3 C0 H- f. W( ~4 \1 n4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }7 k6 r' z0 P' Q+ t! |
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76% {# t3 y5 \! q& X9 g5 c7 [& o5 E
【備　註】
, f4 A0 h. s- t- m9 k$ x公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體$ ]4 I1 h. k$ K7 m
蛋糕體淋醬5.39.217.767 ]! W0 _: h9 e% Z6 C7 L* ~1 _
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
4 W# l6 f  {1 Q5.39.217.76作法：$ F3 |  ^9 B7 W6 V# q
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。$ _) u2 y/ o# T5 }. t+ T& k; Z+ B
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- p5 V6 h, ?& f4 e
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# K" e1 s7 v: Z
【材　料】
( l3 J. x7 @% f; i, W( r# @4 e. e蛋         - M  @# V) P( B) ^
170g
& b' l# \0 t3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
4 G3 G3 ~* C# x$ e! }, E7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
/ N8 T  ^0 }! U9 ]& J細砂糖1         5.39.217.765 Z$ j# f5 M4 {& \/ m6 ?2 k
85g5.39.217.768 }8 y4 a: h: F. S
蛋黃         5.39.217.766 r" P' b- j; J; C2 t" J. T
85g5.39.217.761 G2 m0 t/ T; S2 N; m
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; O0 V6 w/ w
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 @/ E, ]5 S$ h: `
低筋麵粉        
/ `  A# L' V6 ]! k' z  c5.39.217.7685g公仔箱論壇5 m- O0 y" A- z/ `& B8 y5 P/ n4 v3 k
發粉        
# i1 ]+ x6 ]9 y: ^2g
" y  w5 o( U7 M; F' b, r奶水         ( H# x9 k7 w% @0 i( t4 [- H
40g
, p' W, b+ M) X9 n' d$ i公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76& }+ m8 }' s' [
40g
+ T, g1 m0 ]$ O; b& o4 X: j$ ?鹽         公仔箱論壇6 i! y! M) w, H. j, E% L, t8 m
1g
/ Q2 x4 a! U$ _1 B4 G* Dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5 Y( ]) E/ b9 L  D7 x8 t
50g
% o& M6 q. T+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; ]0 A0 b" ^9 n
【做　法】
& ?; b% ^% l7 }# Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。! R  H' ^& c1 R3 M  r5 |
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。$ C4 W& q' Y4 n# _% l
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 S/ h0 k0 {3 W
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 V9 x, l; _$ x; w. R5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 v# s0 ]& F2 r* T公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 v# ~7 y. c/ Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。4 r2 @- N( W4 ?0 Y" M3 E2 v% A
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ I- ]5 q3 M) o' ?' w' P* [tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲5.39.217.761 _/ {5 W1 q( N; w1 t+ W1 K1 ?
【材　料】
2 l1 ]) J7 C  K( e  atvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ v/ s9 x4 ~5 \
150g
9 O! q0 ?- ~' c, {* x# h% x公仔箱論壇細砂糖1         . ~5 j6 @3 f! c0 ^1 _
50g# C$ J, y- S" \! v+ l
細砂糖2        
2 {: g1 Z% j5 h) V/ }8 _+ U5.39.217.7670g
  P& ]7 s) u& l; p4 v6 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- R# \! P& N0 E& T# ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 _) q; U$ A0 z/ f
發粉        
+ C! {& ]( G5 R* N5 V* a. T5.39.217.762g公仔箱論壇" z: L/ d1 ^5 y( F. @- m2 m3 i, H
牛奶         5.39.217.76- R8 ^/ `; B' ~2 n$ Y* d
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; M: A8 Z' J, y1 @" H7 Y$ i
沙拉油        
2 J# t& l: h! b( O8 m5.39.217.7650g1 w9 B1 l$ h; b4 K+ X3 t
水        
4 |; P, m/ r' d; T8 p/ ]3 qtvb now,tvbnow,bttvb80g
/ E/ J$ Z3 W+ R/ H, b6 j5.39.217.76可可粉         5.39.217.769 W* H* }" P- e& q, C( n! q% z  W
20g2 v+ i% d4 \7 K4 \; q3 C& |' I
小蘇打        
2 s6 `! Q7 q) J- [tvb now,tvbnow,bttvb2g
8 ~7 i' y3 ]- R( atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# W6 Y8 j: J! N6 E  Y  n) F& w6 Q* k1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; y$ |8 a+ f7 k0 k
        公仔箱論壇% y! c+ [! h7 p) R+ E8 J
【做　法】; W# ]# d) f' M& r7 o: @( z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
9 D2 P7 X* }. L* ?, H5 \% l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.76* k; e$ @2 J5 `1 A
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
, X3 g* }! ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* P/ n' ?: g0 j1 D5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。9 }3 o4 C3 b9 k/ f$ K( N
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
& i7 t% R+ E+ ~( L3 K$ |5.39.217.767         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; _6 r7 D2 y1 V$ i9 V, X0 x( s+ K8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 ~* W* ?( `3 a) i' s  C4 o+ W# X2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' I/ i4 p# a2 G4 n  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb4 j( n+ q1 _+ L
【材　料】
2 p7 y9 q; s6 j/ J蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 @6 S7 x2 y
170g
  E6 s* m# F( B9 b- p塔塔粉         4 q1 L+ [# k: G4 [0 a9 a
0.5g
' E3 F& E2 ^; Z- v) D9 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ S* o3 V8 J; t' G3 o" l9 ]7 ?( A85g
6 _4 f$ B$ G4 h; ]; L- i# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         - K) O* o6 D8 X7 y% ~+ I6 y( [; v1 w
85g
( S% `7 s9 y5 t. ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% p- F+ Z& n( C
20g% c* ]3 y! h5 e7 {8 A! m
低筋麵粉         公仔箱論壇- D5 L" }2 R! A* p7 g' }* b- o
85g
6 K' f3 f# o, `% t, t0 w9 ~2 k發粉        
8 ^+ j9 Z" a0 m# V! C2g8 u( }% ^2 u1 e: s/ e5 s
奶水         ! P% u) O6 S% G% _* T* B4 C2 |
40g5.39.217.765 S2 S0 k7 y; ^% K" b" S* x' o2 g
沙拉油         ! z; f1 G) C9 ?" w, Y
40g
. K6 o& C& Z& y* ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ f& r; q' ]9 c; Y) ^; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W' f; i4 f' w
葡萄乾         公仔箱論壇" H0 V8 b( b6 F" s  f
50g
& R# [$ }+ b: _$ _! o' j) E9 [1 c5.39.217.76       
# b: W3 E4 A& {: I! X公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' j& ^" L( w1 T/ W: B6 M& Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; c+ f% F5 H/ d- _4 vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( P5 E2 M& {* ~+ f' r
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
. y( W+ \- T) o6 p4 F5.39.217.764         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( T5 ~7 o/ e8 ]$ z. h9 [
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 A" [* ?0 `0 p! D6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( f  C6 h1 Z/ [
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( R: b2 _9 v3 ^2 r5.39.217.768         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% Q% h" \% P( c& J, i$ G4 A
肉鬆蛋糕
: J$ k0 L3 t" ?/ |: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% i# k- c# Q) j' `7 |2 U' TA.蛋黃        
" S& O2 G: j  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇7 f/ ^7 t0 i. Z+ ?9 }  F: o* e& [) ~
　細砂糖        
, C* A; ~1 Z* p# G8 y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
+ s7 ], U# V' ~+ n　鹽         : R: _( v2 g2 I/ G* N; ~: q, J3 O
2公克5.39.217.76- f: H* s( Z. t- z# O. v
　沙拉油        
! ]4 l) b. ?; `7 S9 {6 U; R; G: k+ r. B5.39.217.7680公克5.39.217.76- h! B7 G7 ^. g  Q: g% `
　奶水         0 r2 y3 [' [- i. Z7 A( a+ t0 ]
80公克5.39.217.76- G' f7 O+ ^' [/ \! v1 @7 t) e& e
B.低筋麵粉         + L1 h5 y" y+ p3 B# e: A3 U
180公克
9 ]" d( I  K- Q  Wtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇  U4 d: g& n4 D, Q7 x2 i
5公克
; [5 X2 y8 K1 z! X7 Q公仔箱論壇　香草粉         , }' Z; i7 Q& _1 V: v' o, r
1公克/ y3 i& W6 y: B( |! U& G" j
C.蛋白        
" Y1 `) b/ E4 f# A- o9 g) Z7 `公仔箱論壇4個公仔箱論壇: e9 C+ o: R; Z$ L; z
　塔塔粉        
6 v* Z& K5 H" F5 l$ \( p% o% Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克
- w6 U+ f, r2 g# d) f　細砂糖         ; H, J7 f$ g( @. P( Q! l
100公克5.39.217.76  M: S+ A! N3 h" p
【調味料】
6 ]; a4 k; \4 a: e+ l公仔箱論壇裝飾材料：
; I$ Z# s( C) Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        公仔箱論壇3 K1 D% G" d+ M; a9 o8 g
適量
( y: E  d7 }9 }- |9 j3 j+ itvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         5.39.217.765 V& k3 c$ {' A% K, c
適量
8 r" O1 M4 j( x5 p" G: h8 Q5.39.217.76肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& a7 ~# Q3 [/ _+ ]' w! }6 _
適量3 P8 F8 f% I& s3 d
        tvb now,tvbnow,bttvb& L; ]* b: S  F- a- F. |7 v, D
【做　法】
3 P* u; T) p9 u5 F! V3 l9 P1 `- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  G" p* {: ~8 S' z& ?
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 v. H0 X- m6 R3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 B# K: E) n/ M  H/ I# E
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76) O# m- [0 v' N  A
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" F; s/ I8 s) R' C! L$ @公仔箱論壇胚芽蛋糕捲, A# V8 u. O$ H( E# B& Z, g
【材　料】" K$ B, f/ ?# ^' |
A.胚芽粉        
! P) P; s$ J& o1 P, O& |- U! t15公克
+ d: {% s7 y; s( J( E, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇+ N$ i: V& s* j) z) O5 R
4個  ~. ~; `1 k" g. X. [4 T) ^
　細砂糖        
, t. ~( E* z! l: n# {80公克5.39.217.76, ]# q$ ]) {, m8 j
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# A* J0 a( @5 N& q" s- Z! b9 v
2公克
! d0 D. s  i& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
' r' L  v( K, X6 J  O7 etvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.767 ]% L( s' y8 i1 \4 x. Q) v
　奶水        
3 \7 Q: K. ^% L0 d+ d( R; |tvb now,tvbnow,bttvb100公克
( z5 b8 u( e- f& O' e" Ptvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         5.39.217.76$ N# g0 ?/ K0 {) p1 v
160公克5.39.217.76- r6 R+ k; v( f! P, N
　泡打粉         5.39.217.76# [; C1 }: w& R5 r$ Z% |7 M
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ o" [/ \$ l; Q4 M: s4 C
C.蛋白        
8 Q7 o2 L' q8 _0 \$ y- K# s4個
) p3 z+ g7 k; Q7 T/ D: h+ F* @5.39.217.76　塔塔粉        
* D# G% ]. p7 a7 q! A, i. Y公仔箱論壇1公克
1 v+ m- O0 p/ x: A' j公仔箱論壇　細砂糖        
7 ~& M3 I  i( l1 S* _tvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ U4 i, {5 k7 [* v5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- M- t$ r( H+ y3 h( ^裝飾：5 D; X) q6 x4 Q, B( j+ L
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, L1 [4 E9 z; i
適量
* G/ ?. C, T# W3 N, i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
4 a1 \4 J4 [, D; e' g1 A適量
' m9 R! U; J( e4 h2 z; y; e" itvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇# g% F% E/ D$ J/ y( e% w
【做　法】4 E& i1 m4 S8 y/ h; q
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& B  K9 s( b, o5 R; v% x
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* c1 b7 |3 O. O公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76& r+ b. [4 {2 [) N; }2 H4 n
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 u# R6 V# T4 c5.39.217.765         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 F, g3 r, P/ @) ~
咖啡蛋糕捲
& L# b! F6 g& ]7 R$ Z5.39.217.76【材　料】3 d/ D  K! `" x5 E/ B
A.鮮奶        
% H2 _4 K$ O1 v) [tvb now,tvbnow,bttvb60公克
9 p) Y0 k+ X1 q' n, [3 {1 d1 u! h8 `5.39.217.76　咖啡粉        
& c# c. Q  D* a6 @! G  k公仔箱論壇3公克
( O7 T. ?. v7 Etvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         5.39.217.767 x2 W! a4 Q4 L# |
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ B4 d" B  V+ q3 c3 A8 u( J, D
　細砂糖        
8 v& z0 e. H: v  H# J公仔箱論壇80公克
6 E* ?1 r' k# d( {tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
& r9 h; E# p, b8 A5 y6 o2公克
; ~* i% n4 O, Y$ h# r5 L' a' g公仔箱論壇　沙拉油         2 N4 C. q% M+ h4 n1 x9 F
80公克公仔箱論壇7 g  h6 r' I9 C- K) F* y
C.低筋麵粉        
; N/ d/ K# c+ |  W- K公仔箱論壇180公克
0 X: h5 K  W* b" O! L3 b3 ftvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
9 i8 y$ y/ G! ]0 _$ _& z公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: u: e, D0 {* D( j( V
　小蘇打粉        
& }4 \0 ?! f, U4 |4 X/ F  D. G) J: t公仔箱論壇1公克8 z/ M5 d' J) \' }4 n
D.蛋白         * `- z- {8 `+ r3 U
4個公仔箱論壇( v+ n3 f9 R8 P7 z  M+ P& @/ R6 j
　塔塔粉        
/ U! r# q- Q0 }) c  ^/ @0 p  t0 G公仔箱論壇1公克5.39.217.76) @% H) l. G$ C3 g  l
　細砂糖        
' ^9 c' M! a7 a( s; m+ f5.39.217.76100公克
$ ^  a1 }; d* x7 O! A$ _5.39.217.76【調味料】
& F' |8 ^$ ^0 a: U9 F* T# x/ b- @7 B5 r公仔箱論壇裝飾材料：  v$ J/ \2 S7 T% s. L% {4 f" O
咖啡豆       
4 L% h( k8 [3 O: @6 A3 Y$ {5.39.217.76適量! i# \: u* s( _) Q9 W+ |# ]
鮮奶油        
0 j+ p5 Z9 c* d7 l/ |適量, ~, M* E! }1 @  O7 k/ ?$ A* H
咖啡奶油霜         ( T6 s7 Q, w% ]' p
適量( \: I# `* Z1 k0 I" P
酒糖液        
9 p* y7 U) `: @6 \. e4 }" g. z適量
) o/ p4 p8 {9 X       
! L- P" g8 A& H- i% `0 L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, i! X& ]# n2 x0 E
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇, b5 O. K6 h$ ^$ N3 L0 z/ L' j
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. p# c+ j# j* H
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 b& h! Z$ q" q7 z% d# v. R公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n- N* d. l0 J) d5 l7 y
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.76! e0 Z* ?  _7 X$ ?+ b! J
【備　註】5.39.217.76& b3 d( u+ r. Y" w- r0 A( V6 j
蛋糕捲裝飾作法5.39.217.76* [+ \$ r; C5 Z) e! }
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
$ C7 S" v& I# L3 y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 D& R5 R5 n/ p4 A9 R  q步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
6 o6 Z  m2 ?, u) [5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
8 o1 ^! K6 ]6 t1 u3 {; L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.767 }' {, U; D% w  q3 M# G* m
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 Z2 F1 `* e. P" c0 Q" R" e! x% ~公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。/ ]3 s; S' ^0 z# A5 L& @; i
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。