BeiDouChef

3 A; s; B; i! H- ?公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲5.39.217.766 h5 g: Q7 r0 g2 T4 c3 E
【材　料】5 w9 G" T% ~+ o- P' M
蛋白         公仔箱論壇3 A( e/ b7 u8 F6 m' ~3 {
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 q/ ^& q+ l- T
細砂糖1        
  ?! y( L9 T, A. r0 t20g, T9 A2 }" R/ S% Z' S3 S0 o
蛋黃         5.39.217.766 ]4 u4 |) }" k- R, B
50g5.39.217.76) ^+ X  `* E1 }" O9 G
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* O* x6 n5 n1 d
60g
- r" r6 D: Z! f# j2 Z* btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  R7 @/ {* [& b" M- L100g5.39.217.76% n+ ]% O, h) |$ `/ D) }
鹽        
  G0 ?8 y: b- Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. S% x; y$ b: j" g* I2 d
牛奶        
) n" ~8 N- y8 w' i: m8 Q; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
  Y( J0 D! |, p沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: I( t( d! Z! M7 B
50g
8 m, _- |% S- K7 m1 N$ \發粉         5.39.217.762 |1 E+ G" S, ?
2g+ @3 ?  `  ]% t, x+ y
溫水        
( y3 t( P2 a  r0 {9 Y+ h5 j1 }tvb now,tvbnow,bttvb80g
$ Q( _3 \6 C" G. S/ S% V. ~5.39.217.76可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb* s5 K& c9 N/ G
20g
5 H# j; |  E% N4 ?% [: t* N, p/ ntvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
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( T% J# H& g6 J) y奶油醬         5.39.217.76( s, @! P9 O) _0 G* _0 C
150g/ v# _& x8 T3 T
巧克力米         公仔箱論壇. |. _  q8 Q8 \! T  v. H: z
50g
& f  X  o% M" `( U4 R) ~2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.76; [6 V, C7 [$ B" M) d& [
適量1 M9 `( v4 H* `5 Q/ _- X7 G5 P
        5.39.217.762 Y3 ~! a9 x% N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 J5 M9 G# ?
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% k+ _: S( P( c8 Y) h
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。/ N) x/ g7 ~# g/ v& Y
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。# x) |9 L. s: w) q+ x
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
6 A+ x4 ?9 \# a$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。* M+ s0 e: D7 T4 s" i$ q
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
% a, d1 T& s* j; l7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: H9 Q+ ~) E! P6 _# ~( Y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb- r/ I6 Q& K5 B
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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* I! p. u1 h, G/ g. Q糖霜瑞士捲
; O' s5 n$ I# p4 v" a6 `; u) B  l# e( ^【材　料】4 h- O9 }8 f$ c
基本原味瑞士捲        
  k+ d3 \! r* G) q+ j" p- t公仔箱論壇1份
/ Q* \  s, P5 q  D6 y. D5.39.217.76蛋黃        
. X, x! d* x5 _* N6 _5.39.217.762顆公仔箱論壇& q5 o0 b$ h7 N) {
全蛋         # l+ q) Q) F( ]- k+ @  \
1顆公仔箱論壇9 B: q+ B5 x! L5 E) W, j  |# H/ T
牛奶        
6 P1 s2 c% A- \1 t0 |! U8 d# f350g
- G* c3 b2 H- n9 D2 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ n% I- ^" F) s& j' {* ]2 }60g
/ p8 ~. }9 z4 j, _3 V公仔箱論壇鹽        
4 a, u$ X% a) w2 s# X( l" u, L, m: f1g5.39.217.76$ s1 v) ?/ V# V/ {
低筋麵粉        
4 f5 ^5 }- X! @tvb now,tvbnow,bttvb20g
* m! L% h  b; N+ C: ~: C0 f/ ?9 y玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" d3 H( E! t  }, D/ P
15g# H* {3 |/ d: v2 G. ~( L# V
奶油         7 D. i/ U- S. e6 n; b6 G
15gtvb now,tvbnow,bttvb4 B/ j) \* J+ G. S% S' D
打發鮮奶油        
1 G1 e. N% \8 U; _3 q( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
% a4 @, g  {2 \, E9 a6 }% Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉         6 k- i* M, [/ x4 F1 @) [- K
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {3 R$ Q/ x! X* S& D  ]
蛋白         5.39.217.762 B+ F+ X% F3 S. o
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! @. {2 ~* s$ }3 F4 z! S
紫色色素         8 A  U, Z* @3 U- X% O3 y
少許5.39.217.76! z- X3 w5 K9 I$ t- ]1 ]5 ~
黃色色素        
9 W/ U8 y& ?4 |9 W! c9 ktvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇; h  R4 P! ~" q! }/ r/ z
彩色糖粒        
1 k; P/ v, Y$ X7 ^2 ^+ Wtvb now,tvbnow,bttvb少許
! J+ B0 i# W8 o# W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & Q3 ^0 H. u9 E( p; Q3 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- h/ w# s& I9 n" K. w
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇( u1 b$ L3 Q0 T; M0 V( B
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
0 X5 O4 T/ V, U' F. `3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。4 N; B; j( x$ S+ a
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇7 B+ F9 i7 [$ R+ O% s
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 E' Q2 O" T( H7 z, ^8 A6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
9 G% U# f7 `* w. Z( t8 X; T公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇) D. {$ h# U$ x- ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- q8 e0 ^+ M: w7 v8 K3 P$ b2 d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 Y! C8 v2 n* i- e' I/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
) S- }, ], q( I8 V2 k+ Y公仔箱論壇【材　料】' M& N  l+ S- o5 v
蛋白        
+ J# e4 M* }6 c% K6 J' I9 J100g
5 ?0 K0 U( F" H( M* H細砂糖1        
. g, @3 t* Q8 h; M, Q' _* ?0 V50g公仔箱論壇, l+ {5 z! `) I9 S: ?1 I' c* I
蛋黃        
2 V& p0 g: C6 E. \8 L4 m9 J7 Xtvb now,tvbnow,bttvb50g
0 `$ j, |3 w! [7 T. ]5.39.217.76細砂糖2         0 Q6 b2 o9 U% N0 L; E
70g
+ d* b6 D: H  v0 ^5 ^8 t& D% \公仔箱論壇低筋麵粉        
2 n* p+ m! L: n7 U5 v5.39.217.76100gtvb now,tvbnow,bttvb" _4 K$ g) K5 U; G/ J
鹽        
7 K( V* m0 g4 @4 j5 P2 z1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1g
2 ]( j: I( h9 ^8 }3 p$ r) K牛奶        
; P' L: G3 B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
) o3 |% R2 T( Z6 B  j+ h# `沙拉油         0 k3 p) ]$ j& a6 t7 g$ \' Q2 f4 J; E
50g公仔箱論壇6 E- ]6 f! c6 a- Z
發粉        
8 [. ?9 V! X" B6 x" S7 k& _* stvb now,tvbnow,bttvb2g
8 t) R* n/ L/ v' G- J3 Qtvb now,tvbnow,bttvb溫水        
4 n3 o- O9 B3 h公仔箱論壇80g
1 g6 I/ X/ F! Z9 }2 M可可粉        
+ D. h3 C( s7 w* E7 j5 o20g
6 |: P! _- J6 N5 S2 w  V& h5 j, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb0 z: \" C' z) `- D3 q. s" @
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 C5 t' a: N# E) M" b
奶油醬        
; Z6 D2 W8 ^' p' h; }3 j; ~公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb, _$ N+ D* p+ ~' {% W4 f, |
軟質巧克力醬        
. j' f! V) Y3 R5 W, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ {8 x3 u. P) Y1 [( G巧克力米        
: a# y. U. [4 K* M! x適量tvb now,tvbnow,bttvb6 G) _  Q, T' W9 o+ M" D
       
& k% G; _% O: j, m& o% ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. }5 [; g( b* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
: n; `* y6 U' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。4 t; Q2 V- `: I4 H1 y5 W# ]4 n0 H- d
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 ~5 u! Y& o( u6 t5 C5 e) I2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) D  E& w8 D7 F/ S5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.768 d8 n+ T# T1 j# k
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' H1 a2 m. u: Y9 @# C- l# S公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
! R  Y  `( V7 P! I/ r: J& e公仔箱論壇【材　料】" q! D4 X8 F# I/ K8 c
原味基本蛋糕體        
0 G6 s+ J/ m3 V# Q/ S, w) h$ z: e公仔箱論壇1份
& l, D  X& \$ s9 F3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         5.39.217.76$ j0 U$ ]( n# c( ~/ T( k9 @* H+ B
200gtvb now,tvbnow,bttvb! L5 p# B6 f; q" X8 q8 C
奶油醬         3 L: c  J8 R2 z1 [+ H$ E
150g
6 T' C) v) p. E% L2 ]- {* Z: Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.76% B; T% e% `9 l) }
100g
. L/ y  O/ c1 B! m        公仔箱論壇' g1 \- D1 c9 k3 |& K+ O: p3 h: p8 M
【做　法】
6 X2 Y! z9 x0 n- ?& y$ C  T5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
5 a* b5 X6 a, v( P5 l. E- @2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.76/ Z$ b, ]  S2 K! t
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
) I4 Z# q2 k# M3 e6 \; Q# {7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 g1 b- l4 W: n9 |/ c
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.76+ X/ d4 Q" i" p2 v2 p
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 o# h' \, T+ n7 ?- c( H
【材　料】
, A7 Y4 i  D0 ~! w: ^# etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ) I6 F; X# g6 c: w
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- y$ w0 `3 o
塔塔粉        
" V: q; s( }8 \5 o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g$ Z0 r/ \( \; w1 m+ R, R) g6 d
細砂糖1        
+ ~, @. g! k1 w' {2 Ftvb now,tvbnow,bttvb85g
7 V7 t) D6 c$ I' \# j5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" F9 t8 D! N: a3 j0 u" l1 P
85g
$ o: p, h  G* x* {  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 }: Q& {, l+ P20g
- c" Z' Y# W. O# E) P5.39.217.76鹽        
' E5 d. S8 ^$ C9 I; Ftvb now,tvbnow,bttvb1g
% w: Z  p  l* V5.39.217.76奶水         5 x* ~* ~" T* k' c$ N- g
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ F: v, T  [
沙拉油        
, B6 S# W' I& X% T* t2 U- e. j- _公仔箱論壇40g
6 D; ]) S$ B) u$ ~* d( ~9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇2 L: b( ]+ H* b( Q4 o' E' r6 G
50g9 |; H9 p4 ~  v( a
發粉         , x" g* n: f6 K/ B
2g& z+ ]3 a" ]% s
全麥粉        
( O, l; G% c2 m. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇1 ~) v( v: D: e" R% E( g( i) ?
核桃        
/ b* g4 f, Z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
( a* L" X  Q6 {) ]" btvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
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, B+ e$ q, V9 X6 j( _* r松子         ( H# ?# @! E! H7 T) u
30gtvb now,tvbnow,bttvb$ \6 ~% a( J* a# s" y; Z+ |' }9 \: n
奶油醬        
* ]: O0 O5 _& n  U1 m/ V( otvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇( V! U8 ?# Y4 V1 r0 u
        / M6 h, g9 S1 E
【做　法】
' f7 H* A3 j& }2 W公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 T1 Z0 @( w7 Q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76$ ^7 S; A+ b& x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) m% W3 d9 x( m  ?4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; C/ ?+ T1 ^0 W- P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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" o- c" |8 i# A7 e( ptvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
' _/ {$ v) z- Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 \6 j' J2 k$ _' `. ?
蛋白         ; Z# G$ _$ q* p
120g# b# b: q  y6 g' ^: N
塔塔粉        
; p" A0 T! L* Q& R) l7 ^2 l8 b  d0.5g
7 j) B- }  s9 I/ l% R+ |+ ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
  T% c! I' m, \" H* H# \5.39.217.7680g0 @5 W( t$ ^9 w5 H5 {0 ^' B7 P
蛋黃        
3 N( r3 _0 b) O3 {# ?3 d  Utvb now,tvbnow,bttvb60g% i; o$ l& v0 J+ R
細砂糖2         公仔箱論壇" H: \2 ^3 \# i
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ f- L+ a0 X* X+ [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. D0 i5 W. @- b4 }+ J" R
1g
7 R! M* D0 J/ B1 S( [3 ]9 q5.39.217.76奶水        
% [9 k- _1 G1 V' O* }公仔箱論壇80g
7 g5 f0 e* k% b$ g# g) Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 J1 J+ K- M: s/ r5 t& htvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇- c* ~  v# }9 L: @! D" Z- b- _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" c/ [, R; o8 f# J
120gtvb now,tvbnow,bttvb: c' H0 q- b( S( y; @
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 W4 f( }$ N" e4 A: K
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' I; C& |2 d0 p
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb$ |& M# p7 v1 B/ t0 ]6 O
玉米粉       
, _( b, \) C+ |7 N. ~5.39.217.7625g8 {5 |3 A' s4 A# T
蛋黃        
+ x% C) \. L1 q$ h' M公仔箱論壇130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! X. i) T0 D; c+ W- I0 V4 W4 X
細砂糖        
9 y2 U% H: T1 S- K- j- V50g
+ ]1 U  N. m" o        5 Q( S! h2 P, B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. k4 d' Y3 }& l
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.76% Y$ ^& `# C" n" C* R
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
9 \2 V; u  D: J8 P' W6 C6 t& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。" ]' l5 j  _- [8 m) t: v
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 `/ q* F1 t" M. L( _
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: Q2 Z) l0 m/ O. }  |6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.765 q. s6 P3 V0 E5 g, j) S6 D0 G
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- D9 q+ C8 k* T+ d) S
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
; N/ ?# s4 A5 S7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  ?$ o: m, }7 q3 V& s
杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, i; z# A0 |& b  V. [
【材　料】5.39.217.76& O1 O9 N* Z. g& J7 ~' z
蛋白         公仔箱論壇1 V/ K% }, e+ z. j
170g* G5 }$ i6 h, H& O1 F4 `% b
塔塔粉        
) |- K3 f: ^8 x4 h1 }0.5g
) E9 Y/ H: Z1 N  c9 W4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 x1 d; s8 o8 E; l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb85g
! {7 D. V4 [  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ( O- g5 W; w' N' N; o. v4 I+ K# F
85g, S1 R5 k) [2 M- G! h6 O& f
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. @; p" q* y+ m, k# p) f' s
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 S% h) r6 {- f' P( H: \
鹽         9 L* Y6 @( O- z# G8 z$ I, Q
1g5.39.217.762 D# ?0 p# D: {1 h
奶水         $ A( p+ K& W0 ^$ Q# x
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' G5 r) T3 ]) y' {: N' ?( @/ Z
沙拉油        
2 x$ e7 q; v+ ?. L2 Ctvb now,tvbnow,bttvb40g* T- [0 }: l' q. L+ G0 x
低筋麵粉         5.39.217.76) @4 L" {8 `" y9 S2 C
70gtvb now,tvbnow,bttvb2 k( i$ W7 B8 ?7 A/ K; D
發粉         # P3 R0 g7 \6 {* B5 X& F7 q
2g5.39.217.76. B  d: J+ z7 c$ p! b
杏仁粉        
& }! n+ K) ]6 k/ N3 b) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5.39.217.762 Z- Q4 h% f0 f" x4 E; W
杏仁片         公仔箱論壇/ U9 y5 i% ^( i/ ^6 ^# k9 V
適量
+ i! s* W, p( D& p' a. p% x2 v奶油醬         0 ?% R0 E9 V6 ]; ]0 M
適量5.39.217.76- i. o' b- ^$ _/ ~# q
       
! K" c: e0 F5 e2 @4 A- X公仔箱論壇【做　法】
8 ^& W( E/ @  B2 a. C# m2 X公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% @6 f3 x3 h' C" V) X" N4 Otvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, t$ {; }# p9 }0 _8 A; ~$ y9 H
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% B# d5 j4 L1 n1 ?# \tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 z! J) ^+ G1 `. j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& p) Z8 L+ w, G5 T5.39.217.766         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 e# O, x) J: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
# `$ R( N. u7 J4 c6 S( P# c; D9 W* V【材　料】
/ t. S1 g6 r+ V$ \公仔箱論壇即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! o- C- U% j; z# y# w" X
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 s! S8 U/ L- z6 q8 q
奶水         5.39.217.760 }  H; M2 U# F/ d5 O2 I
40g5.39.217.76) j4 J2 N( M- S# N& P
蛋黃        
" }0 G$ R0 e& [9 C' W% A& c# T- R85g
1 s+ ~9 e  D3 E* Q9 s* otvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 i! p% N3 l9 r% E; z
170g5.39.217.767 K2 n( f3 x! q7 u/ I
塔塔粉        
6 j9 X) C1 F2 `) e5 `9 G/ [" |: _公仔箱論壇0.5g5.39.217.766 Y' X1 \* G2 R; @* @
細砂糖1        
$ g3 k. d' `( k2 u3 w& M1 P& c公仔箱論壇85g
1 l% x. L, ]9 u/ }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' R5 n$ k% j- o20g6 U* I5 Y  l( i2 A2 y- ]
鹽        
, X8 W( s' @2 G7 Y' j  T6 r3 U, [tvb now,tvbnow,bttvb1g
/ B* v4 I& M* Z+ N公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ L) S3 i$ G4 \# E& @2 ]
40g公仔箱論壇  y3 w& a# G# p6 \" m7 b
低筋麵粉         5.39.217.76( s3 c8 s3 l# V) a3 {* i4 v
85g公仔箱論壇2 X) n) \% D: S2 y( C) D
發粉         - p& f1 J6 W7 i2 V) g
2g
1 e$ N2 f' q0 S1 g+ |8 d& ~* A1 e/ mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' u! F2 D2 @6 |
適量
0 x. |, O0 {5 n8 A+ ]; X1 L5.39.217.76       
9 j+ e; v! T- t+ x8 I8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76. |: ^5 o( b; ]/ d' \. }, n
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
) v% g) w8 k0 |4 \2 Q0 {' U3 V: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76' [' M- f5 R" \
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇$ @3 ~, c6 h% R% [
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* N  j4 E5 ]9 J6 r5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.768 n! |1 h8 N0 Y( e4 g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, \! L- E/ s$ C( Y! S; f公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" H1 L8 p* X
【備　註】: ?1 y. T. ?8 `: F- \- x
咖啡奶油醬DIY7 c$ [1 @9 ~9 o& p, b9 y
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g1 D) y2 n  C/ y
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

  z* d* i5 I) G6 ?( ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
* X$ ?. o, ~: D: q0 h6 R% @  H公仔箱論壇【材　料】+ A$ Z5 O: P/ @( U& W, C
原味巧克力蛋糕        
" a. v- x4 |1 A; s8 U9 J" U+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
/ A, y7 g. c9 G7 u5 m# B8 Y公仔箱論壇慕斯餡：
' {& d9 i9 l5 Q6 n; t' N$ w鮮奶油        5.39.217.76$ Z# I- x: i  V1 l$ b. o
100g
# ~/ L; O5 V$ o4 [8 G4 H7 Y3 ]苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb6 a( E/ }( M1 a# G$ w& @6 V' J
100g公仔箱論壇5 \' S7 R# A6 G' s- H! z
       
+ O- p1 ^- D9 Y. L  \. `) g: N; ~; H【做　法】
6 t  V: x: p" A6 t7 `! L; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.767 W# y  l& P, j/ \4 C* e: T" N
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。" U% g, B3 m# Q. c
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。( D7 T+ @- y' i3 @+ S
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" \/ i  g: W. }* \9 W/ J' S
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
9 Q2 ?2 _' E: E) {- K9 K# ~公仔箱論壇【備　註】
0 f" Z- r& n3 X0 n* Q4 |$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& ^) ^8 }( ?. n! _" l3 e& p
蛋糕體淋醬
8 @; m& U1 k, p* r  I4 L' |5.39.217.76材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.766 u; ?' P$ P4 M# i& g" k
作法：3 ?# X! I# M$ l. W) a0 _9 ~
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 k3 V6 ^( t# d' Q+ J3 l
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

& K, c  G  ]2 z$ Z) x4 ]9 }葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 Y1 `2 ]& Q: \% Q
【材　料】. T  b0 h+ E2 ?* g! M" `7 u+ E
蛋         ' g* ~. S; e2 M* [( s( P( H/ J5 ^
170g
# X, L0 ^# }$ X: ]. K# \1 M5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 o  T- m' k9 G1 `0 q# z$ i
0.5g
" t9 i$ O* c( A$ F# i6 b9 V* Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.76! p: M# Z' f6 S( R
85g
  |3 V8 E- c  K) E" V6 P5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇' B, m, G3 `1 [$ P7 N
85g
  j' N6 j( J# |, _8 S5.39.217.76細砂糖2        
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) y4 P5 J! {# k3 ^: e1 k+ E低筋麵粉         5.39.217.768 m8 c9 P2 y2 V0 q9 `
85g( A/ L2 h) P3 F+ d
發粉        
. q2 q  L: u* A  S. Stvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.764 o# z! _( P2 v, r
奶水         ( D. G2 x$ g. U8 I% H
40g5.39.217.763 g1 X. ^) |; I
沙拉油         . J  F! w% z5 X' C1 S- B
40g
( H4 [# o) ^4 P  G+ X3 K2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - [0 W6 P- w7 T1 x- N/ ?
1g
: `- l% K+ P$ r4 g5.39.217.76葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb6 D  B4 m9 \7 E% E- I1 f* `6 Y! k
50g
; H0 ?( a8 t2 h8 F        * t& g! }# D$ l
【做　法】
5 t  I$ N/ C2 ]0 D3 J1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。1 i; i7 f2 {; `7 u0 J2 z9 c& P/ r
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
& ^2 a( P. A* p3 Y" a5 ltvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 I2 S; W+ i* U公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. j0 G' D" E9 E& X$ y5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, f5 s, g( [/ }公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! J4 b# c6 d4 H' Y7 u1 H2 W
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
+ r  X/ Y0 P# T7 y4 atvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 F4 K8 t3 B7 e) P# x
原味巧克力瑞士捲5 q7 E& e- p5 ~7 U5 D
【材　料】
* A$ U' _: u* @) a2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
- T2 W  q6 E0 N! |2 i. k& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
9 _/ Y- Z1 G+ [% [+ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* ?2 r2 E5 ~8 m" l: v+ P0 Z& N
50g
" z' s: t4 R' R) ^4 A3 `  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
0 s3 a. l5 Q+ q. Z  V7 U9 etvb now,tvbnow,bttvb70g
1 |! H# n+ v! K1 n2 Q低筋麵粉        
( z  G, V( f! Y; F. c# k( L# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb/ K+ L1 Q6 _" q( N/ Z4 F
發粉        
7 O$ A7 d: u& F; L8 b, \5.39.217.762g8 M! ~+ u+ E3 T+ \) [5 o5 s
牛奶        
2 K7 n7 J" U% B4 n9 R) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% h9 c$ h( g0 w, H. f' {( i沙拉油        
/ W4 h9 T) n* h1 F, B4 D50g
( I8 D4 M1 H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# s4 X. g8 j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb80g7 J# ?' o  D8 m
可可粉         公仔箱論壇" |. x) i6 M8 \$ x' c! I
20g
# N+ C" u, _% ~6 Z; t5.39.217.76小蘇打        
4 K. v. v; m4 L/ C0 A  h9 ?tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇. Z& T. f7 u1 B' u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: L5 \# U) W
1g
7 T% c7 e- \+ t( r1 ?* R, O- R公仔箱論壇        5.39.217.769 F( X( e4 Y2 ?& l1 \) v
【做　法】
  {7 [$ G6 J( a: A# B7 \, y1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
4 g3 m3 G, X4 u. b3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.76) U7 X1 t6 ?& I; b( r
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
& m8 \! l6 i2 C& ]; g5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T# v+ ?4 H9 Y. R( q- Y, E' Y# C
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
5 g( f1 ~& U+ y. _3 B. d1 \2 Ytvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 R5 u% L" c6 _1 e0 I  J) ?7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 Y7 V* W! X3 y8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 t7 Z( @  G! y! t* N1 p; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, e) R0 Z/ s, F( Y  j% }' I公仔箱論壇原味蛋糕體公仔箱論壇; F7 Q- o- {7 I% |. O- x
【材　料】
; S) w1 u" q! p公仔箱論壇蛋白         % u! u7 n# d2 i# ^: ]
170g公仔箱論壇( S: l0 C7 K# F9 P4 N
塔塔粉        
" B9 Y/ W. y6 f' M+ H( z5.39.217.760.5g
' G4 [5 P- X+ H: _5.39.217.76細砂糖1        
2 l  x4 d6 H9 M& D( s% n3 q85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 v4 A; v; a# G" R8 u. u' @2 L
蛋黃        
; D7 a, ~( q6 Q, ~$ A7 n/ N85gtvb now,tvbnow,bttvb2 L9 R! C# N/ I0 \( }& o# K& L
細砂糖2        
1 P8 ~( w, [! p) X: }( ?4 i% k20g
( j8 b% |; F2 U! T3 d1 j: O公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.765 x( H+ \9 x7 s  R9 \4 X" C0 A
85g
/ x& J7 H* ]) f9 ^0 k- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         7 J4 ?+ x% Q" U! ^# ~% P6 w& e& Z
2g
+ |) u2 Y' N  p: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. ^9 t. {! |3 R# U( jtvb now,tvbnow,bttvb40g: E- d- n* H8 f* L9 |( |
沙拉油         " W2 k. [! o/ J) o1 E
40g
8 V8 B2 x& r8 V. P& l0 @鹽        
, |. o% S, g3 \$ ^! f! r# r1g
. p3 j; [9 s9 E" |5.39.217.76葡萄乾        
! ~& Z/ q! `+ Y" _) }1 {, m" L50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l  ~2 }; i0 @9 T% M
       
* r# D/ y) ~3 j. M# k5 ^# j: ~【做　法】
! Y3 z1 m- O* c, X# `+ f% t  P1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 ]" K8 {7 M: O  B5 @2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  J% V& [, ]) \! Y5 p1 f2 C5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
6 L5 b1 e* V- H; p, Ztvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( x! o5 _2 U! c" i# f  v) c% ]' m5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" y. H$ P0 P3 S+ c
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。8 f; H+ M2 p  v
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 B  ^& z2 h& ~# X7 d5 v% a  `5 D8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  p, l3 }  Z$ ]' x9 ~
肉鬆蛋糕公仔箱論壇! u8 f7 n* c3 {# F8 }' V1 E' I
【材　料】
& Q6 I9 p* _9 d+ q- ~& etvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         % T5 X$ {0 |/ \
4個
% e+ x% e# P! Q, s$ p  d  Q　細砂糖         + A( z5 O6 V/ k1 \5 F, U
80公克5.39.217.76; M4 h% m4 e- x+ a" b
　鹽        
, U8 _" F" t1 M& Y* u% L1 y2公克
3 a$ V* o. R8 U公仔箱論壇　沙拉油        
2 U1 U; D! u* ?5.39.217.7680公克
, @% G" C8 W+ h" g3 \) q" X5.39.217.76　奶水         公仔箱論壇* [4 q/ T2 T! o4 @# s5 P6 @
80公克
- t- r: j! t9 `" x6 V" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
6 u; F% X( Z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
/ T- `7 W# V- B' u: E9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
* E4 q* Z/ h  o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克/ @' S2 l8 r% N; w% \; d
　香草粉         4 b" q4 t5 |. h/ F
1公克
7 F& d+ }, o. D, \" k; }公仔箱論壇C.蛋白         . Y3 k7 l* d( ]0 Q) z( n1 V
4個
: y  n9 N" v7 ?. S/ t. O+ J" ]5.39.217.76　塔塔粉         % ~& B- z7 C! F  \
1公克
) `7 T" Z, Y; v# }+ A5 x　細砂糖        
& [4 d, |: Y" s: f3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
) G: S9 \/ X" R: c8 N% q5.39.217.76【調味料】
& u' ~/ i8 B4 a  l* s  }% [裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; b$ D3 B' _$ _
沙拉醬        5.39.217.76' w; c! R; R& k
適量
  S. Z6 s  }2 Y% ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
. v" Q! L% s$ l7 i+ C$ ~  @適量公仔箱論壇1 r. n3 P! U, N. G6 l7 f/ ^
肉鬆        
% o% G" ^! |7 L8 q  r5.39.217.76適量
8 L  N$ u7 f9 V: X/ P( e& Otvb now,tvbnow,bttvb       
# N1 x* V9 i6 Z1 b) D9 a5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇4 t& s# t  S& ?1 E% [2 N+ `
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& w! x) V5 h+ n2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb. J, p% K: z( T, b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 e. c! u: m7 n' l1 h3 l; t& [( h
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 A5 t3 ?$ W* t- m" L( k  V公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

' f1 m7 H5 q4 ]  w8 X' Mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: r# v( d5 l) \: N
【材　料】
2 p' ~4 H- B5 W5 t3 h公仔箱論壇A.胚芽粉        
8 l9 D( x7 `% i7 ?( i) Q+ g15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w' S2 }; Y9 Q: m
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: s& n( \% d7 m8 c# x' n+ v% t
4個( ~5 H# |+ ?/ j0 A  D5 V
　細砂糖        
. x" a/ F' L' H) |4 s; ~- q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
5 I( n; N$ q% f1 O公仔箱論壇　鹽        
& U8 q0 Y0 O& V8 w- ~" @3 {5.39.217.762公克
, U: H: X) z7 ^( ?, @/ X+ }5.39.217.76　沙拉油         6 H( y7 J, \1 q8 V6 i1 F
80公克
4 H2 l  J2 t% z( [) R5.39.217.76　奶水        
. b# q& n+ z# Q; S1 O5 b( B1 G( D$ ?公仔箱論壇100公克公仔箱論壇3 Z' Z3 [1 R% ?% O
B.低筋麵粉         公仔箱論壇, ^$ N# ?) K3 W& U  S1 O( e
160公克
% I# Z3 E% k# b/ H* X公仔箱論壇　泡打粉        
% U) G5 x5 v( E3 X3 ]5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb# s4 s( V; W! u3 a7 x  g
C.蛋白        
" s. w4 r; v  u; m2 M0 O4個tvb now,tvbnow,bttvb/ B. R3 E! E. u% K) `7 r
　塔塔粉        
  B& L  ]# n8 S$ p0 @* M1公克0 _3 ]4 D' |* i  k/ P( o
　細砂糖        
+ N( ?: f5 x% ]公仔箱論壇100公克+ Y% U7 S5 _) K
【調味料】
! @" T6 d2 u* Z- I& d5.39.217.76裝飾：5 c; K4 `& q' d+ u! W
葡萄乾       
: b4 N3 b6 C8 a* n: n8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 H& }; z" H- @$ L& `4 `* T. _
鮮奶油           j4 G& E4 ?' ?+ \; K: q: `! d
適量tvb now,tvbnow,bttvb: t4 [" V* U4 U6 E1 S1 L6 a. \
        5.39.217.763 E0 F$ D  e& e5 `& R0 m- k; f9 R7 P
【做　法】& L( L+ u8 j7 z! n+ n* H. {" \  ]
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; q, S* J' @- O
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。* @( D/ w8 E- h+ ]. b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 D' o* R! [# |
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 A! r$ Q" ?/ ^% u* r公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

% v" W# U( Y3 B5.39.217.76咖啡蛋糕捲
6 a( H! s5 P1 e' g, F【材　料】公仔箱論壇) g$ Z* o, b' O1 e3 t: I
A.鮮奶        
9 C  ?5 F6 Y9 [2 Y/ |  ?* wtvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |) d# j0 A5 j/ {# S2 M
　咖啡粉        
- F. f, z8 A7 v- s$ b# c3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. h8 N$ |% i8 P9 X
B.蛋黃           i- U: Y* b! }0 e
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  ?) ^2 ?- T- O1 _8 m
　細砂糖         5.39.217.76  u: n7 b) J4 s( ?4 p
80公克+ Z6 J2 D4 F0 b( k
　鹽        
9 ]- R+ H4 E  g- G: p) N: r公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb  g* f1 h7 F4 U* v+ Y
　沙拉油        
; t8 ~6 V' W! Q$ P( O( w" b80公克7 `' r1 J) L& k" k
C.低筋麵粉        
' w2 R- b8 l2 j9 G. s/ u% z) C  h4 Gtvb now,tvbnow,bttvb180公克
5 P& g; b/ u2 Q% ftvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.76% Z' X1 v$ a, _& A* _  e
5公克
4 W# {* Y, ^+ B) K: v8 @tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( y' F$ b7 n. `1 h
1公克
0 F, \2 Y( m) w3 \tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 u$ ~. {9 c2 f
4個公仔箱論壇5 o: X! N& \9 T$ i1 `  `
　塔塔粉         ! {: j6 c8 q9 T& y; e4 h
1公克公仔箱論壇4 W# Z1 j. T+ n0 n0 q- u
　細砂糖        
1 N! ^  ^6 i0 o/ W' T6 A5 x) E7 o100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 h6 Y( V" ~! y8 o( @  S
【調味料】5.39.217.76- {" }2 q7 t6 Z5 K% Y
裝飾材料：/ P( D& k8 ^$ A# y" K
咖啡豆       
9 d5 p4 _# R, A$ z  _適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  T, W, E: m* Q
鮮奶油        
& _7 ~' D1 v+ B! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 V1 O2 n! H% l' m/ j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 g" x) W) k- I4 t7 a+ c, j
適量
5 l* w+ E6 d0 `2 {) i2 G4 b5.39.217.76酒糖液         5.39.217.760 L1 ^! X8 E+ A' n& x
適量6 Y: T( `# Z5 v- e4 c6 P4 P
        5.39.217.765 E2 s" u: f# |0 ~  t
【做　法】
4 T6 J# C4 q" Z: z3 j3 a1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; L2 C6 ]: _( o# |2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
( c8 v. J# Y  r' ]- Y* Z2 E3 V+ c: O4 gtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) ^. l1 K- S4 S5 O& L
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 y4 q' _3 N: @  _7 W公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 j9 {/ J% H6 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 M. \- s- w3 ^, [5 l, X
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇  J2 o+ P/ w* B3 g5 |$ G* B
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
# Y+ C2 S  M! Z0 t) o8 M# Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。; C5 f3 V  i0 Q- V  K( O
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。9 y& S/ J( Q  D2 ~, m) K% v2 I" y
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
- [6 H+ A* d$ o公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.76; t% K7 ~5 J; z& j, y9 m" e
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。) ]6 Z2 N; X2 O) f7 n
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇5 G: {' `) s7 @* o/ q9 p8 q2 V
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。