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原味巧克力瑞士捲4 X- p/ o! _# C* k8 }3 {; F. ]* F
【材 料】
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150g
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細砂糖2
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低筋麵粉 7 w0 q/ v* E2 n$ A
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牛奶
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沙拉油 ( x, C- v) F( c \/ @. B8 a2 X
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水 tvb now,tvbnow,bttvb8 g ?* l/ y6 S* l' W5 O# g
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可可粉
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小蘇打 tvb now,tvbnow,bttvb- E; h+ z6 M: l" E- r# Y5 e
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【做 法】
, d) G+ }, `& L6 Z; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蛋白、蛋黃分開裝盛;可可粉過篩備用。
$ Q2 \* l! Q. A9 d/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2 將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 P( v) B5 n# U& S/ C6 d) M8 ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb3 沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.76: c. r0 P/ E4 }( [2 F
4 將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ A; ` f( y, c, L( n
5 將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。. E7 X1 c8 H4 w" w$ f# L
6 作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白,再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V* C" Q( S V
7 取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後,再分次加入剩餘的蛋白拌勻,成完整的蛋糕體麵糊。
$ o) U" R3 e( B" e, P# U6 D公仔箱論壇8 作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤,將其表面抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,讓其冷卻備用。
; ^- V& [5 y7 E% R* p- y: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。 |