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巧克力豆瑞士捲8 j( P, r$ Q; s4 b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 v/ U0 l6 I2 m) w
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; m0 B# G: h% d2 \+ E" C1 V
100g. H/ {3 G. _* t
細砂糖1        
3 T+ C. Q, E5 R& Z20g6 M, }( g' C$ m9 c( `1 y
蛋黃         / m4 }" x! I! `5 E4 j' V; ]
50g5 K* N+ v+ h# p
細砂糖2         ! K/ m% n5 F2 g2 A4 v) z4 ?
60g
4 V! e+ K; R# R3 }) u3 ^* v  E/ Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% ~2 g6 N8 B. N' j1 r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
) x2 |- v2 k: ?  M5.39.217.76鹽        
7 C3 r5 w: ]0 H公仔箱論壇1g5.39.217.76; s. u+ _' C: z, J2 M$ R" _
牛奶         6 {$ n1 `1 \1 R
25g公仔箱論壇* l+ d$ W+ O- _9 ^2 k, y8 Z. C) M
沙拉油        
2 I0 e! W6 X( F5 W) O, `tvb now,tvbnow,bttvb50g
, K2 P# Q" D+ C9 Z發粉         5.39.217.76! t6 K3 y; q, V2 `: u+ r
2g$ l% Y4 n: m1 V- S3 C
溫水        
: W# l7 w0 [/ D9 d2 a2 Y! y7 i. _公仔箱論壇80g
4 l4 G1 \$ B% l2 Z可可粉         5.39.217.76' A: K% ]6 c: [7 `% F
20g
0 k7 c- s& m2 j: O9 c) M$ ~" Y公仔箱論壇小蘇打        
1 @  z0 l1 E0 X6 S* H2g
# m) J: q' a8 d2 s) u: z8 Y- R公仔箱論壇奶油醬         2 |1 D! H" J& s# S
150g# d' U- l7 U4 [0 z* S
巧克力米        
* ?3 a. u- B  x1 z& K- e; [公仔箱論壇50g! ~  ^' l2 F4 S3 o! J' _/ o' m4 ~8 V
糖粉         / I) f7 [+ ?; `7 C( X$ o+ K
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |" g1 ]: r2 e  _) n
       
9 J' E+ U6 U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇' Y' K( P. w, _- l
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇& u+ g8 Z; ]+ {
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇+ d, m& S( Z, B7 C% x, v' ~; n- Q
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
7 y% T& m: L" n% P2 i' v  a) c; ~公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
% }! d7 T* ?: t+ I$ _8 U5.39.217.765         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& U& X3 B2 x. w. f
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- ~9 i" h* z+ \" X+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 z6 f* I5 d& Z4 h* G- p/ ~
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ m0 @! H! X  L' ^' q$ y$ z$ ^9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 S- B; H% Z' }2 v$ E' L公仔箱論壇糖霜瑞士捲公仔箱論壇! e' c0 @8 \+ j, i$ Z, k, C2 @) I  W
【材　料】
% J5 s5 l% o! `  y& d基本原味瑞士捲         5.39.217.76: Z& p4 r/ M0 l- [
1份
  Q7 H- @6 _* a- ]8 g: F公仔箱論壇蛋黃        
' C+ G3 j! p- L+ g8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆) ]8 q9 _+ d" r1 C# {: m
全蛋         $ O4 d7 `* g+ I. d% S
1顆
7 L0 A6 R9 y5 B! m5.39.217.76牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% ?: s0 X1 f7 _  E$ J" ~
350g
. m( H) Y% o/ x  {2 V公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* `; v7 F) w" {/ s
60g0 |$ }# e. @7 @9 \8 `) k7 w
鹽        
7 e  s6 y( Q9 `9 i. ~# ]1g4 T3 S2 Q0 @& q* l0 C: _% r& |
低筋麵粉         ) M  P8 C( ]4 k# o
20g
/ \) p1 V& o2 h3 x4 H) Q- j5 J玉米粉        
( S3 ]+ K8 \/ c5 w5 j1 a* i$ m7 X9 V15gtvb now,tvbnow,bttvb) Q0 p; c6 |  C, V
奶油        
: J# l  Z) v, |( v8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇. \: M! @3 H3 x& U% y5 Z* A2 _
打發鮮奶油        
9 @) g+ Y/ {1 I+ f% Utvb now,tvbnow,bttvb250g7 @1 U3 N. s) B+ r) L; r
糖粉        
: @( J$ c+ W& L, Q9 G250g
9 z* N+ u( f8 u) r5.39.217.76蛋白         5.39.217.761 ~# F' L7 F* o& X" L  I. {8 z
30g5.39.217.76; Y( P4 C* s1 H9 _3 l6 n9 m
紫色色素        
  Z% r0 W1 |1 U) o4 ?4 g1 l: U  Z少許
3 ?( @/ U  x( L4 Q% X% T( ~2 M黃色色素         5 A4 T5 ^6 z! N3 u6 |0 _
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, G7 J# O+ q. j) @& i
彩色糖粒         5.39.217.76/ ]+ V. R; h6 B& {% T/ k% \) k
少許) t0 F: W- h6 P- Q
       
" L$ w4 i; l& W+ l% N( _5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& ], f4 A0 n* r- ^
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
; u( ~5 c# b/ X4 O( z7 g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
' {0 C/ G# v$ R/ v5 i3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& M/ l4 A; G5 d( O, f8 i  Y) H
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) ~4 H  b+ m1 H7 I6 ?. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
$ l% b! f4 e3 I2 ~  _6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
: D2 M8 U. `* r  g公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  }7 @- t' P% \0 ^& F+ o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 r# B: {* P! i6 p/ |
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
7 d1 E. Q/ t. W) N+ P+ B5 {5.39.217.76【材　料】
  I+ Y0 u8 M; }) s  ^9 ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
& b2 h3 b8 h; \  |1 C公仔箱論壇100g
9 C- r9 C: a$ @5.39.217.76細砂糖1         公仔箱論壇  o; q. [6 y6 z5 @' z
50g公仔箱論壇- n7 T9 x/ g. m6 o5 F  ^
蛋黃        
& z% e& o+ j+ a公仔箱論壇50g
( t' ~9 @$ `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
) z0 ~+ T; q! Y8 _. n5 Z: i70gtvb now,tvbnow,bttvb, n' K: f+ T% k
低筋麵粉         * ~, F; F: d1 K* N$ O" ]
100g
5 Q4 u: N% i2 g6 h/ k5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; S' A& E# n% w3 E6 f. r5.39.217.761g5.39.217.766 `9 |9 I# O" {+ A# n
牛奶        
7 a" d6 H- r4 L/ x0 Z7 H$ g5.39.217.7625g
9 A: q" {  }! R2 k0 r+ v沙拉油         . N- ~* V) U0 W: A! l
50g
& e! e! G+ J3 y( `  j, {& ?tvb now,tvbnow,bttvb發粉         % w6 E' K& I! q
2g
/ O* {! a! L  A% }: S3 a& ntvb now,tvbnow,bttvb溫水         0 g) e8 _) g& R5 @# Q1 p$ v) }) q
80g
! n5 m  U) L" k- P3 L" f1 _tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
/ s3 T) _0 S) E( l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇4 B% B" f3 }4 q* E
小蘇打        
. Q6 o2 s+ M8 R3 Q- ttvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 y4 {/ J) U1 {+ f# I
奶油醬        
* `5 x/ K. C/ h& |5.39.217.76150g
8 X" |7 m6 y/ v公仔箱論壇軟質巧克力醬        
8 s3 L% }4 H5 A- A  D2 M( D5.39.217.76適量" @5 I. w, }! ~* R3 H# l. Z, ]" Q7 c: Q
巧克力米         4 k& I5 K) y! i9 c: B- v
適量
. i! f3 B' x$ V& F: ]& K/ t公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb; X$ R; u* V3 X/ Y% \# [; S9 Z5 x
【做　法】5.39.217.765 N+ V! f$ V5 O8 ?
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇4 t) z3 b5 U4 w: m9 ^
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
" |! E2 Y3 j, J9 c5 C5 R3 m, Z公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
; g1 u9 C3 E' K0 j7 ~8 j( i( ]4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。: Z2 q& F1 L. q& N
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76& ]. G$ j( x! c9 O: p8 n0 h
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: H7 f/ b' k* I7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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( k, h2 N) I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲5.39.217.76% m& j0 h, L+ O0 M, C
【材　料】
) X4 n9 @! b9 o- y% w原味基本蛋糕體         5.39.217.762 I7 h, F& }; |" O, ^0 e; F) _
1份. `  `8 _# {2 q( c
糖漬栗子         5.39.217.767 W. H, v( K* q3 W
200g
. e; {2 i0 L( l0 |' l, R9 i5.39.217.76奶油醬        
8 b6 ]  C6 a# u* O1 K% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇& I& B3 l3 b/ ~2 n7 Z+ U
鮮奶油         + j5 _" ^0 m6 c  N
100g
" X; W% l* V' S  K6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; D9 O5 J. S. d) O* @
【做　法】- x# W- j; A! v0 D9 Y
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。& ~7 `& B6 ~, W
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
! {. \/ V  A! G3 z6 b  }  t3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
( ^; g3 q( j1 q5 W; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' v/ l: o: x' E9 f6 {5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! _8 L, s$ }& x9 N- w5 l1 F! A) I  l; d雜糧瑞士捲
6 `* w1 |- m# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! {* g% C8 k  _8 J4 D" H/ G' p: j蛋白        
. n/ q9 p# {/ I- i/ Q- |公仔箱論壇170g
) ]4 P: `" I2 m; S公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.76/ U) `, R0 B# a  g  D& I& u; p* J5 {
0.5g6 d' p% o- L' p/ N4 h: k" ^2 K4 Q
細砂糖1         公仔箱論壇. ]4 F. ^" ]7 C2 t! H& H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q  S& b8 J( g  j) b
蛋黃         : h1 F4 P) M& ^& h5 i0 a4 j7 Q
85g
6 p: W, W( h* b, p) s3 m8 r公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 b' V$ \# z7 E" |/ W
20g
9 g5 d. b) O" d9 h: d鹽        
4 y* z. G* C; N* v1 q2 g5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.76* |  o) z1 u- t5 c! M8 r% q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ p8 r7 [, t+ T9 n  D
40g
+ c$ g  p5 h8 i  o' a公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76: |, H  k9 V& D+ k3 H
40g5.39.217.767 @% X/ g$ u3 f3 ?* r: N7 R
低筋麵粉         公仔箱論壇3 Q8 w3 [! a7 j
50gtvb now,tvbnow,bttvb6 P/ n# P$ e& p! F4 n$ [# H: x
發粉        
1 S1 |5 N0 V+ s- d: B8 k公仔箱論壇2g
2 |- R$ l2 s, W1 h6 P7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
# ]! N0 X+ D7 y, O0 J, |5 r/ I40g% x' K4 V1 I$ o
核桃         公仔箱論壇4 l, e+ _- O( P* S
30g
) w6 U! i$ K' G' t, T南瓜子        
  U( a/ q# \" k$ `/ p0 d0 T6 y20g
7 N* T. G9 |% y" \+ G* S# ttvb now,tvbnow,bttvb松子        
0 l! W; ~2 b% y, {( t5.39.217.7630g公仔箱論壇4 A/ r( t- t! @
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 U, w' [3 t3 P
120g
1 ]9 D7 a) i! i+ g; A5 ^8 j5.39.217.76       
  f7 q4 K: [8 o) x+ ?0 l# V  o公仔箱論壇【做　法】
1 V# H1 B  \( o7 z* q0 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
8 H& y# C# o) b4 o3 H5 \公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  B- d+ p- ?* k9 i4 d3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。' o( {/ C5 p' G# p7 I+ A
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 N9 I( P5 ~5 z, M6 b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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虎皮瑞士捲
/ _  l8 s0 W/ \1 {【材　料】  g! D+ A0 X3 f# y3 r% p4 T. l
蛋白           {) n" v( U* o; f# w* N) f
120g
+ z2 h8 `( s0 j! h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇" {' m+ M6 ?! o
0.5g
" ^% Z# ~# D2 |7 `+ `公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇* Q3 r1 {/ E1 ^4 ?
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& u) {4 X) l
蛋黃        
# J" {& M) L% r& ^* u8 K60g
3 w: Y# L% M2 r: i) d5 h5.39.217.76細砂糖2         8 |/ D1 P! V+ U, d- K8 f
30g
6 M  e6 V  k: t: @+ N& atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 d# V! D6 |( K7 H* B+ n, O3 p1g公仔箱論壇. h! d: V' h' ^- k9 k
奶水         7 j& l6 G" H$ a7 _: s4 E
80g
8 `* T, b& y/ A- v% j: U沙拉油         8 l2 r' I9 o, @
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ g* m$ I; J% o; Y
低筋麵粉        
* X( a+ y$ C/ J3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
6 u% ~. x3 Y5 K8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇" R% Z' }) ~3 U4 t4 V) j; m
5g
6 E* S" N: ], i0 ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：公仔箱論壇& c6 u9 {+ B( v: b' P# K
玉米粉       
7 R. H; N* W9 `, ]  {公仔箱論壇25g公仔箱論壇- V( w  d6 U, c  t' e2 S# ?$ P. Q
蛋黃        
1 L; \0 }7 B, e  E; s7 Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
+ N" t2 F& \* v7 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 A# T. C6 @4 s) S  p+ O
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ H9 L5 L0 _. V+ g
       
; t( l' F# Y3 v【做　法】  S) i! k! i/ F8 Y- [- ?
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W& S! J+ p. d; ]
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。' e& k' ~) j6 H/ a0 Z3 S7 z, K
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
' N5 v' d. o" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 A6 ]+ t3 X: g# Z, P. V0 g* }5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。) q& \1 k7 f  `9 Z, s7 `" _% l
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" e1 \8 k; @+ k% f4 k- G: E7 }: z7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: m$ V% E4 s! ?1 l" d4 utvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.76' ]6 q& n$ F! o. E$ ?
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( t) q8 P" z( g$ r' Z
杏仁瑞士捲
1 J( Q' [" w0 B1 A5.39.217.76【材　料】
& ~3 [: M! f- f* b公仔箱論壇蛋白        
- ]" {- ?/ b! Y8 M  j5.39.217.76170g公仔箱論壇' z3 h! |" @; E1 l
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% Q. \( a: W$ t& Z8 ?  n+ p
0.5g/ _1 {, h4 t) Q
細砂糖1         # `. b- r% k0 _7 K2 @
85g
0 ^$ g! k+ j# ?+ ~- B+ _5 Z/ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
) l. V1 x3 K. F# b- U$ \tvb now,tvbnow,bttvb85g' E! u( D, [$ \9 z- }, l  X
細砂糖2         公仔箱論壇, ^1 y5 G! w+ ]8 @
20gtvb now,tvbnow,bttvb& ^1 @; ~8 N6 H
鹽        
" L4 c+ u' F6 ^" v. u5.39.217.761g
* h  Q- F+ c! z2 e8 x1 Y7 A奶水         ; {% E1 y$ H" n
40g
9 I  o  i" ]  M% P7 C公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇' Z8 ^" P2 j3 T4 f- ^4 V3 i* ^
40g& Y+ o3 f, W! e  @
低筋麵粉        
/ F# D; l" e( V/ R) l4 t' f1 X70gtvb now,tvbnow,bttvb! V8 r/ E7 _9 v* j; M) U
發粉        
2 Z# Z2 B, x- a; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' ?+ \* m3 b% u/ K' X+ e4 v% e9 ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 v0 h* C; `8 d- M
30g
. _! F3 T) [. t杏仁片        
7 {/ _0 c% r  J- Q: q( C5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb& v4 x/ T' ^  ^0 H
奶油醬         5.39.217.76, I" [# t1 B4 S* K
適量tvb now,tvbnow,bttvb* w0 N* {) {: i+ d
        6 t; B; U8 E* N3 U1 V" d
【做　法】
6 x# G3 X, ~$ W$ Otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& n- A" V+ T/ i8 B4 T! p% d
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ \3 N# s6 [- f: K公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! M. f4 T" x( o/ v# j/ J5 c
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. ^  K' F8 g+ q; z- U
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 e( x# L; ^8 g7 D; X- O! stvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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0 B) `  l+ S& T咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ P* K3 F' [
【材　料】公仔箱論壇4 N5 @% p6 J% ^5 b) a
即溶咖啡        
6 O( v- X7 z4 T6 [) l$ r5.39.217.761大匙
5 L, d! _8 `8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( C1 {& [0 R  v" E! z
40g
4 s, b* {9 u) p8 W  ?蛋黃         - }; l& o" L( [, T: p8 I5 W
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i6 `  z! @5 n3 \4 c) z  D
蛋白        
/ o9 ~& m% D/ p. \2 D5.39.217.76170g( z2 a" s0 x/ B3 B5 f: L6 U4 l9 P
塔塔粉        
. k/ Q+ a) G( x. G" _& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g, t- ]- @% |- v- o: i5 b2 M
細砂糖1        
) m/ m7 [2 f9 Y4 \  h  K5 `3 r85g
, P* F' m. f  X& Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
5 A( L1 F  D1 T0 u20g公仔箱論壇% c! z# h4 O4 H7 @: U% N
鹽        
3 l% r: h0 A  L1 \4 }2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
* u' v/ t' C& A& y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
$ j  j3 p: C# r( ^# c+ Utvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇. _  m  E- k- Z; S1 j% r! C# D
低筋麵粉        
/ p- o+ g* ~' t0 F" F$ m, e& S0 x85g
3 q0 [" Q- s- R4 d' s; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.76# b3 _! E7 M* @( ]( G) C1 C3 r
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% V+ y, |7 R  R7 }" s
咖啡奶油醬        
1 }( r2 j5 u* V7 R0 d適量公仔箱論壇& D& h3 S5 T9 d
        公仔箱論壇# z- i. H1 Q! B8 e) K
【做　法】
! E4 o  L; _, p7 n5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
3 G' b" [4 k3 V$ r# _5.39.217.762         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n9 e% d+ U( A; c$ \+ z: w
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 e+ L+ Z  ?& e4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76: h, ]) t- U7 F/ W
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( p7 E5 C/ j3 Q$ t8 M- d/ i2 K' d
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 V5 F6 ~8 k* d% ~公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇- j! Q" P9 W  u8 y0 |7 ^5 n7 ?
【備　註】/ _- Q- s$ ^* U+ |& _% Z* I
咖啡奶油醬DIY
" Q7 {3 {5 ]5 J* ?) M6 k( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g) L" L2 u- V% s$ J9 y7 _# q
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 ?+ C0 V6 I4 O5 o7 P* Z
巧克力幕斯瑞士捲
6 V; r( O' z$ L8 Z8 q5.39.217.76【材　料】
6 v6 D: [' A9 ^; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
" p9 m- l3 ?' H" E2 r1份& G/ O: m  M1 U9 T! |2 u- _7 o- W
慕斯餡：
/ ?) @  N; h$ m' Z4 @5 c+ i( u鮮奶油        5.39.217.76& @: V$ W. }+ q" P& T0 K# g
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 u  E  a4 m2 _4 _" z; g6 T1 c2 V
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ z% I9 E* v0 F
100g3 E: V. n: U. }& a  W
       
. @  z+ c& \  ~- @# H【做　法】
; p# K4 O) d- ]& D" o, n) H. r9 y1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
  m7 `" g: N8 i" m% _, L! Q6 _5.39.217.762         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb0 n# @- g& D- k) C  n9 d
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
  c9 \0 b) c, {. E- h: N* d4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.767 h) g' M8 W$ q9 C  c8 |0 m
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。' b5 E; O: U3 r0 Q
【備　註】5.39.217.76* ]; E, Q$ |5 }% M1 F
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.76) g% M* m% P0 V1 A9 M* k
蛋糕體淋醬
, {* E# P7 G, P5 G+ }公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g: T* n: |+ H+ E4 c8 Y8 M
作法：
* {, ^7 o7 k, ?8 W6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.763 H2 Z2 v/ s$ }; B
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇* }! ^2 t  F8 G9 \
葡萄乾瑞士捲
& H9 L" d2 x5 \; u4 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 _$ M3 o: w; Q2 }7 [8 m7 r( f蛋        
1 {  w0 ], z8 h% w5 ~/ t170g
* q) u& ]% ]5 _+ E: P9 |公仔箱論壇塔塔粉         ( \( P4 ]( I  R* n& T. J% b, `. q& m
0.5g
" E9 O# ~8 D% _4 l0 N. }6 |! ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.76+ U* K  B: P" v% M
85g! t% |: Z& ]: X1 Q# A
蛋黃         ' [2 T, v( L4 g4 _0 I+ e3 Z* u
85g# W2 \4 ]* u. w! S: d% l
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  [& @" |" x6 V, K3 i
20g
+ D) e# s- s! u+ l  _, M5.39.217.76低筋麵粉         - ]; d7 ?0 Y" y( l
85g
$ b5 ?2 z. e5 t( E發粉         公仔箱論壇) ^" v6 q6 _& w1 Z
2g
( K" s* P2 W( @9 e+ x% @- |( P; f5.39.217.76奶水         公仔箱論壇+ z1 o9 R0 @5 E- _# Q' E1 S8 @
40g5.39.217.76* d! f9 j, M& _6 _9 E
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: |+ ^+ C5 e* V
40g
4 {/ H2 [" O7 V% T* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇) ?2 C& r1 T* M* G) M0 K
1g8 x0 w& J& x/ k) }, P9 i
葡萄乾        
0 u, m" g, H; g1 G4 @) K* ?% ]- F5.39.217.7650g
. x) d& P; A4 R& c  J$ ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 N, w# N- n' a, ]3 s5 v7 P3 n  A! @
【做　法】5.39.217.769 e) P) j/ @) M( ]
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# C. Q# T  I& f) ?! |6 @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 a! j$ ]/ _
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。) x3 }# Y# y; d% b6 ]
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。3 T9 N& U7 b3 h5 n
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; m8 z& q2 J9 I/ y4 d, s6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) R% a' _- P6 p9 S, I- otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& k( [) I" ^! c7 S4 ^8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, n6 ]' A& y9 ]* W; c6 |5 T
原味巧克力瑞士捲4 X- p/ o! _# C* k8 }3 {; F. ]* F
【材　料】
0 U/ N2 H3 b/ k蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 ^. v  v8 a# c
150g
8 N$ P$ F$ I. e5 `+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
) B* ^. J+ `  W& m( z  y) ?" t50gtvb now,tvbnow,bttvb2 |" K0 L) X& {: f$ t
細砂糖2        
! f8 {. p0 o3 qtvb now,tvbnow,bttvb70g. v1 Q1 Z6 n/ n8 S8 E( r, ]
低筋麵粉         7 w0 q/ v* E2 n$ A
100g
7 q3 _% h2 b. ?+ L0 G3 F4 ytvb now,tvbnow,bttvb發粉         / _4 T5 s8 |  H0 D& a
2g公仔箱論壇$ l" `5 ]; Q! u' l* A
牛奶        
& ~; v1 W) w0 D25gtvb now,tvbnow,bttvb$ B, P( [8 Q8 ]9 T: N
沙拉油         ( x, C- v) F( c  \/ @. B8 a2 X
50gtvb now,tvbnow,bttvb* d- B  `: r& D; D- ?. ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 g  ?* l/ y6 S* l' W5 O# g
80g% D8 ^; P0 s) z0 t+ U  S& F4 c
可可粉        
( k& s" w6 ?2 g( l/ f: f5 C20g, Z* r, p9 ]# F( ~, K, j0 ]
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb- E; h+ z6 M: l" E- r# Y5 e
2g5.39.217.76/ P; e& a; j$ s4 Q) ]7 J
鹽         公仔箱論壇4 R1 j1 c1 S' S2 D9 z
1g
. G$ t3 ]' M$ A6 J6 n1 C9 O; [6 A6 Itvb now,tvbnow,bttvb        7 ~" S# @$ H! h# h# o# \! t3 p# Z
【做　法】
, d) G+ }, `& L6 Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ Q2 \* l! Q. A9 d/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 P( v) B5 n# U& S/ C6 d) M8 ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.76: c. r0 P/ E4 }( [2 F
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ A; `  f( y, c, L( n
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。. E7 X1 c8 H4 w" w$ f# L
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V* C" Q( S  V
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ o) U" R3 e( B" e, P# U6 D公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; ^- V& [5 y7 E% R* p- y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 Q( V  g% X. @5 n" z* {1 ^: \' E原味蛋糕體5.39.217.76/ b+ W" t9 i7 Y# V
【材　料】公仔箱論壇3 j5 Y1 @+ V6 g
蛋白        
( {& _. c- A' W3 L! M1 C# x% ^170gtvb now,tvbnow,bttvb! r' P* M5 W! U  |. h% G# B4 f) ^
塔塔粉        
' n8 v7 `, N; P+ G  E2 ]6 O7 c7 x; n0.5g
# s" |& ~2 O+ z1 t* |& J細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' ?6 m& d* B5 w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 @& F/ X: h+ o  I4 I
蛋黃         5.39.217.76# w0 r) S- X# b( A: D
85g5.39.217.76( S$ o* p1 C1 `5 T8 ~6 w
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?% S' ~) O2 [) T: P2 H" @1 M
20gtvb now,tvbnow,bttvb3 B% X" N2 |2 U$ i# d9 N# o
低筋麵粉        
3 ~1 u  E( ~& {2 r( p) K) ^9 x公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ i# {' @2 u/ y  h/ S
發粉        
. h% ]* f5 w) I% Y# W+ P5.39.217.762g公仔箱論壇) K0 B# d7 }6 d/ i" }
奶水         7 u, b& f5 o6 T1 K2 C# h  D
40g公仔箱論壇% q3 ~+ j# _% S) C- U, O# \9 \: p
沙拉油        
& y/ P9 i3 G! }3 p- \40gtvb now,tvbnow,bttvb- ?1 Z* n& M7 x1 p& q
鹽        
% ]7 V6 J9 z, m0 _* X1g
+ L! \+ k' T7 Q! f, \葡萄乾         5.39.217.76' K8 Q& m8 w7 M5 C. d
50g
  s1 V9 A5 b+ x1 x) B3 j  `       
+ L/ B# _/ q6 u/ d+ g+ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' G3 F) ]% k. L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& K# c6 f3 A7 R  C/ `6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- L: j# U! m- [3 P7 L# ^4 w/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇$ h8 \+ z- ?5 I2 _
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76: ?! G$ H6 l# E4 d7 }& z' h1 l# m2 B
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 a% T' z. l/ x) [; t公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
9 s" z7 h8 G; X4 p  j. t* Z; b6 ~7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- a. Y1 z6 g2 Z' E  Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 v4 U( f  g; b3 F. S肉鬆蛋糕5.39.217.767 k, G8 A* `  r1 ?! \
【材　料】1 d" Q+ {& K9 s. B5 R
A.蛋黃        
0 [3 N7 O* I, O4個
1 z; P! i. x0 d" D- V6 i　細砂糖         5.39.217.762 ?* e- h- L& H7 ?+ _8 \
80公克( s- V2 [  w' Z0 b
　鹽        
" _$ l7 Z& ]" m8 q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
9 S  w6 `. Q+ v1 q9 p0 C/ j　沙拉油         5.39.217.76/ |. U: [7 M) \- ^+ u8 K5 x) Q8 N
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G1 o9 |$ R8 u& {& r0 |' x: w: f
　奶水        
$ ^4 v+ v2 [; gtvb now,tvbnow,bttvb80公克# ]0 r9 E" ?- u6 ?7 }
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. f5 ^: `( M# v) Z; s: S
180公克
/ H$ h' `+ x' n5 @# S& ?- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
$ i8 U: I) h+ q' R) B8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) N/ P7 k  E) |: k; Y! _
　香草粉         ; Q4 ]8 _/ r/ c$ G( `1 F
1公克
, Z0 U3 J6 I, e. g8 }7 c0 w! ~4 \, w" m5.39.217.76C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: a1 d; }5 h6 h" I: V3 w
4個6 ?" x, d& ?+ D7 C& o' g
　塔塔粉        
9 N+ n$ S% v! h  |5 C公仔箱論壇1公克; g5 _% k  v6 A: P$ l
　細砂糖        
5 n) C' Y9 U' ~* ~, d公仔箱論壇100公克5.39.217.768 Q9 |) G+ K' Z' {
【調味料】
$ S( Z9 |3 Q" [+ n' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
2 p. ?5 k; P" \# j, d; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ v4 ]' Y  V7 z8 K6 Y2 u
適量
3 z+ D1 ?) m( s. b, X4 p公仔箱論壇青蔥末         - \; x+ F( @( O* B/ a6 y
適量公仔箱論壇) q8 i+ u7 |8 y
肉鬆         ' i: ^$ ?8 M. O# F! V
適量
6 P! j& H  w' `' F0 x" ^* H        公仔箱論壇& f, L( @7 ~+ `
【做　法】
3 O6 G, Z( P% D* W6 n# N0 I1 h" n1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
8 K; n( ]0 r7 }4 V5 ?& r: ?2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% y/ A6 o# `/ F  D/ l  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: e4 K7 C9 j9 L; M1 v) _- [tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb% E: P- ]$ F. v" O2 h+ {
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 W6 o( Z4 j" n1 _5 T2 i
胚芽蛋糕捲+ i. Y& H0 s( Q: ^& f, r
【材　料】
( C) `) R! p- z$ gA.胚芽粉        
# k" t- Q- x) h# @% k( a1 X4 H15公克公仔箱論壇; [4 V& g3 g* W
　蛋黃        
5 Z% s: g( @. ?# Utvb now,tvbnow,bttvb4個
! X+ ?2 K) I; R! p+ d0 ]8 Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         2 X# s+ M$ M% I0 i  _3 d% Z
80公克公仔箱論壇7 U" v: `9 X. N; e
　鹽        
' f% v7 P/ g, C0 q8 b8 w公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" f+ t0 a& s% e/ K4 m4 y
　沙拉油         公仔箱論壇+ _( f% u  Y" w$ L6 ~
80公克
9 i+ h  r& Z2 e* k公仔箱論壇　奶水         5.39.217.76. W8 g8 \/ X1 F6 l! i
100公克
- |4 A4 a7 B9 ~) Ktvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
0 X% d6 @) u5 F2 H0 w+ {6 z160公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 t. v6 y+ R& c2 \0 t
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 l7 {" `1 N
5公克
( M! D. b( @0 ~: Z. n3 I! B5.39.217.76C.蛋白        
" R7 {/ Y) M! z. p4個tvb now,tvbnow,bttvb) r7 ]4 k9 E- \2 O1 Y# c' d& o+ A
　塔塔粉         5.39.217.76& g2 P1 P5 K. k, X' E5 V/ w
1公克
2 p: R' ]4 M9 Q) [' |  O　細砂糖        
* P5 F! y* L4 h100公克
/ z, E. V! q1 @( Z【調味料】
! C3 l3 T- m. D, ^裝飾：
5 H, m+ {0 k0 P- R5 F$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
  m5 |! Z" e5 X4 Y0 B$ Z; Y; `. M適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) u' Z0 M+ E2 q% }
鮮奶油           g7 y- x1 `/ [5 O( K) c% ~
適量% Y$ r. S2 h$ b; p5 N6 _
        公仔箱論壇% _4 s* B% f% ?. _
【做　法】' I2 `- ?4 Q' ]7 M0 R
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。" ~$ p" }' S. h- t
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; [. E! L; P5 s$ Q# N2 D3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% o9 s0 d" C8 e3 N* T0 K4 Q' ?) k
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇3 v9 M4 h" X" F  u( I' G) a8 y8 M! Z  }
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. H, g9 |; X9 F  b, w& ^
咖啡蛋糕捲" c5 T# G8 h4 w; r7 [& u
【材　料】
7 n% F  U! Q! M- b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         5.39.217.76; d1 X% m/ I! h$ |0 N4 I
60公克
& E- F# s6 v* t- s. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb* F) l4 h6 e4 C, k; U
3公克
1 [+ y  d+ ^1 A% F5 J公仔箱論壇B.蛋黃         公仔箱論壇$ A3 X) w8 p( D. X  I4 ]. y
4個
) {% l9 [) {9 N　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 E/ q% Z, J. y+ ?7 D
80公克
3 v: d# `* A: Y$ y( ?& }% q( T. x　鹽        
' G" w+ v/ ~+ N2公克公仔箱論壇  t  \7 p' N7 \) L
　沙拉油        
  J  z+ N( \, ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克
) X0 t, s: Z4 x) h; u6 k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ d) k7 v) v4 X$ K* \" h
180公克
! k) i) v. s7 R9 W& p1 [+ c　泡打粉         公仔箱論壇- T) G  T' e1 C5 X1 i1 d% X
5公克
9 u. u# @2 Y+ d7 x* k公仔箱論壇　小蘇打粉        
  m& k$ |! q9 E/ B7 K' O+ p1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ w# h4 ?% P: Z
D.蛋白        
* c7 d" q- t4 l# ]3 [: n0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.76$ p/ O" w( v, \) k' E5 @* ?/ |
　塔塔粉        
  d, [' P5 v& `/ @$ `4 G+ T1公克
' D! K  e) x4 [! t, y' s( _4 y: D$ v公仔箱論壇　細砂糖        
3 `+ k% m6 U* ^; \/ |+ d' }( X+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, @' A8 i* l8 N% b公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 b) F; y7 I/ y" h" p" n
裝飾材料：公仔箱論壇) X4 F' G3 p. p$ }4 n5 q* K
咖啡豆       
& i' y( i1 |6 E- U公仔箱論壇適量9 P2 g+ H  h. b5 s+ D
鮮奶油        
, L. ?, q/ U: ^* {) b公仔箱論壇適量
, t/ S) k5 S! a. W( Z* ~咖啡奶油霜        
& E+ g: ?# |* s& @. l適量
% H1 W9 x% P3 @! W* a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         公仔箱論壇, ^4 y6 G8 [( H0 v, o2 {! g
適量公仔箱論壇* E( @* k% x* e! T
        公仔箱論壇0 @; D  F! i" e/ E$ q- |/ r
【做　法】
( z! |6 H+ D# _$ n/ v: b5 Z. _5 `1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
! `9 Z6 o0 r$ c" k4 y1 T公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" o4 [5 `/ }9 J1 U7 T2 o: h% I4 B+ @0 Q3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" u/ |" ^; ~8 x5 m& E; @* }0 R7 Q4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76: V7 Y2 `. c- Q" W
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
& ~/ B' \! h/ z6 \9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 G( _, C: T3 G/ D6 h公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ ?* [8 e9 {
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.76! Y6 @  N/ z. v* L/ y
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' g. W4 \5 R5 ?# w6 ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
  u! f7 P3 b* L7 }5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
( N2 H8 N$ t# i7 o8 a步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 `7 r- m8 N* Z公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.76  V0 [6 b3 {7 c  }
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb& J2 i- e2 p2 [' s/ X. K/ ]
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。