BeiDouChef

; _$ b- s3 _# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲' B) x  Q) b8 G" c8 W" E
【材　料】5.39.217.76+ z: c& [; w; F: \
蛋白         ( A" A' @0 \# q- O; X* f, D
100g
' A' r: W; y# s, v" [, A, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇: J% Q! C; w) J
20gtvb now,tvbnow,bttvb( t  K8 ^! A" p5 Y+ `+ k- k
蛋黃        
' {; X4 \; v: d6 }5 i5.39.217.7650g* ]8 |: D9 u1 m6 j4 ^1 N; [6 m& P
細砂糖2        
' N1 ]4 ?# q$ a0 p3 @60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! ]3 ?" N0 p) }+ Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; l" g3 S( q$ l
100g
* X) W3 J' P3 V4 h% L7 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& y/ G1 R; X" ?, S6 }8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1g; m: K$ K0 u  O# J1 p  J, W, X
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. {% U% r! ~) a1 z+ I
25g
% D3 G7 F% _1 T) A4 W: K3 btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
5 j* k4 Z7 i% y0 ]9 J+ S) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb/ W2 a  R5 c1 N0 Z# @% D  Z
發粉         公仔箱論壇9 ~7 {, k% d. F2 j3 ^' ]
2g
, k; q9 T5 ~& }8 ftvb now,tvbnow,bttvb溫水         公仔箱論壇3 N' \) U. v& H/ w" f
80g5.39.217.76$ o( X( O! K- H" L
可可粉        
4 p  i0 m2 \) u' a! P8 t5.39.217.7620g
, k8 z7 c' K& S5 }9 \! L3 e5.39.217.76小蘇打        
3 C# h# j9 ?& w! S* j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ [# D% o) e; c- O8 j公仔箱論壇奶油醬        
( t  T+ Y' e  h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇9 s0 ^6 \/ K" b2 f$ s
巧克力米        
2 b( B; Y& S; Etvb now,tvbnow,bttvb50g4 C# D- d; b  t0 N
糖粉        
1 p5 t/ w8 a) w" G' r公仔箱論壇適量5.39.217.768 ?) R8 B3 X0 k* o, c
       
! R& n* @* M8 c+ j' L: \* {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* }. s, w2 R) V; B% U/ T. _2 w5 y
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
5 c4 c6 F9 S& q- {: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
0 y0 F9 r' p/ K% A; e) _0 u3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 R1 D! K7 L7 }3 v& U" w
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 X! k5 G5 P# l2 s, ]5 u" |- s
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
- b8 c2 \. t% l9 ~1 _6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& h- [' o& @, F6 J% `公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. }$ F4 G( N. v  m# n+ x
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( e& @$ f% `$ Y! r! e公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  I- x* l5 C- S1 C" A8 S) q
糖霜瑞士捲
4 q# W# U# k% s( g! b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% i% c* i# |2 Q* M基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; ]9 S% N+ ~8 Z" [( k
1份
: P: N/ P( q3 a* ?公仔箱論壇蛋黃        
4 u" P6 C& T' r/ {% d. b4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
9 v3 \2 m6 ~1 S( u( L, L, o! [; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇4 A/ v9 u" o2 F2 B) v$ y9 x8 V
1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 B- }) y" L( ~# P* T* k
牛奶         5.39.217.76( Z" K0 _) o  b4 x) P6 ]  c
350g5.39.217.763 t2 d! B, D7 g, A  E1 I
細砂糖         7 u4 T' H/ E3 Q: b- A, ^
60g
, s  h/ b0 l' @8 v! Q公仔箱論壇鹽        
9 C% X7 y1 l8 R6 v1 ^3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 ~! i* Q6 H. {1 M* v低筋麵粉         6 F- K$ x+ W! J0 `
20g
. L$ Z! y: b$ y$ e+ C$ B& a公仔箱論壇玉米粉        
! n( N( g1 O* f) e: O; y15g
+ B) V4 [& P# b8 d7 q8 U5 d; _公仔箱論壇奶油        
1 X# A; J; L0 W/ x) c& d2 I5.39.217.7615gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ G/ N+ Y) l, v3 J
打發鮮奶油         公仔箱論壇4 K$ ^5 }5 [3 e  \9 `
250g公仔箱論壇. ]( m$ B- r: s7 [  j
糖粉        
7 E6 `+ [1 C/ C! [8 d5.39.217.76250g
- Q! c& E5 F- [1 ~5.39.217.76蛋白        
( @) B) w! U; E6 \. Y30g
6 Z, {6 u- c* s3 {6 G' e( e8 K+ Q5 D4 U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
& {0 ?  X% u, v: I, M" J5.39.217.76少許
3 x+ O$ k, U6 W. I& w1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
3 E* L8 W4 ?( S' c, G$ x) x5.39.217.76少許
* g$ s- S3 Q& |; I( d彩色糖粒         5.39.217.76/ b+ w! {# p7 w( I
少許
( m+ J8 y# }- F; L* H        tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 n0 l. h( m; U- s4 [2 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 q4 W; u0 \
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇. f( o- P( V( x
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb& [) i# t. N3 ]- R; f1 [& _
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
+ F  _/ b( S2 l9 `公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb" d! O9 x( r& g0 h& j7 _7 E
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇+ x* w" L% p& _0 E
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.762 ^/ F; s1 \* M
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇, `$ C6 u9 z: B) h2 O- c9 v
【備　註】公仔箱論壇( L' K  S# a: e8 G! `( }/ d4 d" |
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

4 H! c6 w+ P% l+ o6 L奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ S2 ~6 M5 Z# [) s1 W
【材　料】
& l& i8 |4 K. |7 B' M公仔箱論壇蛋白         5.39.217.76. w4 \: H% ?2 s9 s" J
100g
# C- y# o( U+ R! A5 f細砂糖1        
8 ?- v6 J) b; W. n" z5.39.217.7650g公仔箱論壇0 N  b/ J( @8 `% Y4 T. O
蛋黃         公仔箱論壇6 e. ~! n. E1 k7 |
50g
( F" m5 l/ S6 P/ }: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; i' H% p& \9 T' x8 T5 s' ?tvb now,tvbnow,bttvb70g4 v7 R! q) z: I
低筋麵粉         5.39.217.76+ h$ m! n6 Z0 }% H! @  h, S
100g
" A& H. y& ?2 [( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇! w7 R  c; ^( H7 J& ~& A
1g
8 k) {: P9 L( k: c$ x0 O% u$ B公仔箱論壇牛奶        
! j/ y* e5 Y) y7 ?25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ S, k! F: Y1 k$ [5 \
沙拉油        
  }, [+ G6 ?1 _' H- M. xtvb now,tvbnow,bttvb50g
& z3 j# l6 d; w7 i9 W  F公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ q, e0 }- s6 N
2g
+ a. T. `: {) S8 F8 i6 g溫水        
+ j) h" P/ C/ e0 G80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 c% ]# I+ w. H
可可粉        
2 i* k0 S3 K; L5.39.217.7620g
- v$ N) K6 e# ~8 a' o6 s8 _5.39.217.76小蘇打        
3 ?9 U0 o/ O1 B2g
" \/ ?3 |& w7 S4 {9 z- A% F+ f奶油醬        
5 P  K2 N- x$ E. p5.39.217.76150g5.39.217.76& b3 G7 j1 u* N6 [* W
軟質巧克力醬         5 V0 J9 x, {/ d) }
適量
+ W; W. m( m: D- Q! O9 O公仔箱論壇巧克力米         3 e0 I7 S( ], l' X/ }! b
適量
7 L; h! \( x  Z; btvb now,tvbnow,bttvb       
0 d1 Y; G, h. P1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. u6 G; f  _" k) }# @5 Y7 r$ h# ]' Z# y5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
; _: I7 s% A4 Q2 \tvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! f. f2 m1 w; [+ e
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。! B6 s5 u5 O) S1 D
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 n) s# c5 h) Q) f5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ @3 o# f8 n& c1 I3 r$ }tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。% s/ i5 q4 k' t- w( ^( W( v
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

0 W: L; ]" K, ?7 x栗子奶油瑞士捲
5 s+ P6 z/ S  L【材　料】
( \; U! @% e: m# i公仔箱論壇原味基本蛋糕體         5.39.217.760 U! F+ Z7 @% C, c3 u0 ~4 W
1份- Q6 k) i4 S1 O# K. w* L
糖漬栗子        
7 K( r" S% O% f0 v* W; I' P200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" c0 ~7 q6 \, k6 [
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb( A( w& ^: S: \, n( ^# c
150gtvb now,tvbnow,bttvb! n6 n3 N: q1 u5 {2 W
鮮奶油         公仔箱論壇7 {) z8 f1 O7 U, g$ p
100g) P* i, f: t6 {, v# G+ ^; {  f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 \6 x1 V, b- w6 i1 `9 m
【做　法】4 D5 \& f% \9 Z' K
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇$ t  Z9 p; f" q1 G
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
% g$ F, h" r. x, Z4 e% V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。1 k0 k* P& H4 W# J+ H; B9 w5 ~# a
【備　註】公仔箱論壇( v& L0 h* {; D8 p! k6 b
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

. s2 n3 S  T5 ^5.39.217.76雜糧瑞士捲
/ V" k$ t1 B# X# E4 U3 c5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇  I0 o$ T2 m" g; \8 c2 L& ]/ e
蛋白         0 P0 v2 v: t3 x9 [% M, ]5 G
170g5.39.217.76: ?$ v5 W$ W+ K7 p# c
塔塔粉         : o: x6 U: V0 t# u* u6 M9 [
0.5g
6 b+ H2 P4 |8 L0 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 t& Q+ }- O4 u0 A* B85g
# P4 M$ U3 @) H7 Z5 A0 v& I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
# X' G- A, r+ `/ Q* `1 m公仔箱論壇85g5.39.217.76( O; |% {6 E+ |! w  ^  t
細砂糖2        
; y: Z2 o9 {1 H, j9 Ptvb now,tvbnow,bttvb20g3 V. R! f( {# A# |$ i; P. g
鹽         5.39.217.76* z! v# a+ g3 B. E; i: C& X' P
1g
4 ]# {8 u/ F- ^5 a奶水        
& y1 b) Z$ b, }- I! G3 f8 i' `5.39.217.7640g5.39.217.765 @1 I4 y' m+ |# l$ T0 j  J
沙拉油         5.39.217.76' Y. Z! ?, O4 S( n& H: y
40g
0 r+ L, w+ q8 t公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.768 ?, W3 f9 {: L# b( d8 I$ y
50g
2 p2 K0 g$ E+ i" W  i發粉        
' U. e6 {4 G# g1 S7 |tvb now,tvbnow,bttvb2g
8 j/ d  M' n" E5 Q6 P0 y) |% z' ktvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
) j& H" h% b2 P6 _, A5 x公仔箱論壇40g2 s  w( g3 ?% W) \; G
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb; z5 P5 G) [( B
30g
! y9 T0 Z  i& U( S' p" ?南瓜子        
6 [+ c5 ~9 h' k4 l5.39.217.7620g
! O+ x2 i9 N' R! @松子         tvb now,tvbnow,bttvb% C9 L* B' C$ O2 @9 u1 d& k7 O- p
30g
# L0 l- f5 K+ D$ v: Z奶油醬         & b/ Q  _, m. r0 m! J$ Y
120g5.39.217.766 A! j* @+ `' q; F2 O
       
! U. n; M4 M6 G) ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ O6 X; J. S: G7 E1 j7 n, `/ q5.39.217.761         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; e" _, K5 ]' T" s1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  C2 D% c' T  g# V0 D3 H! }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 }' B# ?& ?& O) E$ X$ ^
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. L  F' T4 O, t+ Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# m! p* g/ Y3 Z) j/ {
虎皮瑞士捲
- D/ E) H8 x2 b9 e4 S4 @【材　料】
+ U  u% A0 [6 |0 W8 U5.39.217.76蛋白         # s% {1 R  I' @& M8 W
120g5.39.217.76! {" f+ f0 k. o0 O1 |  _2 W
塔塔粉         ; m, {. e$ q( q0 K( c
0.5g
* @0 @; @0 x" Y+ O' ?8 {細砂糖1         5.39.217.762 @" B6 v3 W3 K; G4 N0 W& T0 O
80g5.39.217.76( e% P& t3 ?" H
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 k& `4 r. U  }$ E4 n! c6 V
60g
2 P$ i! Z% \( h1 c7 g% [5 ]0 W細砂糖2        
2 A" x. J2 f/ I2 y+ ?& X30g
! L2 H1 b4 J" S! a  B$ H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* T. L. ]/ X/ V! p" `6 x& o5 ?+ V
1g
, ^8 L: S# @$ F$ `5 X5.39.217.76奶水        
& ~4 y1 y) K5 F9 c2 i) z$ j* L80gtvb now,tvbnow,bttvb* W- E/ w0 p$ A( m/ f
沙拉油        
0 t+ F3 g/ k' @. ~/ utvb now,tvbnow,bttvb60g3 B' v9 d/ H' s1 M' M
低筋麵粉         公仔箱論壇. U  Z+ h3 Y; T1 y
120g
5 P! ~- N7 C0 i7 S" W+ m- a8 Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  |" G* O# V/ d5 y! w1 R$ O
5g5.39.217.76! X0 E; F7 z; d0 D- Z' S5 ]( V
虎皮：
- e5 E) y  l5 W$ g; o玉米粉       
" ~( {6 I: L. [' E' N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
# k  ^! D# I$ |+ H1 u$ ]% u/ j蛋黃         7 U' p% j2 y! C
130g5.39.217.767 X8 ]) v. e: T" t7 E
細砂糖        
7 n# l% c5 W% ?7 L3 H/ g' Z5 P50g
  C5 B' L9 B8 R' c. W       
% r6 n% o6 e' \+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 z8 D4 S8 J+ R6 C: m% J
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
3 l2 n5 U$ h; l* A8 Q. ptvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
8 S$ l% C. o, D5 o( f2 @9 x+ g公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) \  N- M* E: m6 n, V7 l& T
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 I+ [0 M5 {4 Q  P0 v& x" C公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ f3 Y% n$ h
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 h/ c; m$ B$ q' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. A# ]/ r5 y9 q9 a( S( e
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
/ a' n% l* _; a1 \5 T% t9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# A  _9 G; H! Z
杏仁瑞士捲- D2 P; t' K- C. x# x
【材　料】
4 J  M0 k& F3 g6 _! z0 y2 |0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ; d2 \' |* X4 x6 ?( u6 `' ?
170g
" ?5 [2 ^# \1 N0 }0 B, j8 @塔塔粉         5.39.217.76- \6 U" B' P$ G  c- H1 B9 |
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 U# M" m' y' t! M9 R( F/ r$ j
細砂糖1        
( V3 P4 N( p$ M* n2 @3 K公仔箱論壇85g5.39.217.76# ?; }' M' ], @: L2 L& o
蛋黃        
$ C* ?2 N) L( G- ]* \公仔箱論壇85g
* _" ]" {0 F: U0 m, t5.39.217.76細砂糖2        
5 o: D3 C) o5 }7 ^6 Y& g" [tvb now,tvbnow,bttvb20g5 c; A4 [: ]3 `! ~
鹽         公仔箱論壇! q( z( E  v( t' s$ F4 E! G
1g
) H. y4 h0 I% N9 d/ ~3 I6 f奶水         5.39.217.762 X0 G8 V. \9 x! s3 C- t& `$ O- |
40gtvb now,tvbnow,bttvb: r& G+ k) e1 t) l) q' B# {. ?# O
沙拉油         , w- u( _8 p, m* u5 w$ @# l. o
40g5.39.217.766 B  A# J, v% E$ T, l. W- B! K
低筋麵粉        
5 Z2 v5 a: D  ]# o# @* [/ _" s# O70gtvb now,tvbnow,bttvb1 O  y1 \2 |2 e! s; P
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# j$ T# {# Z; ?' f3 ]
2g5.39.217.76& V; C+ M% J5 o/ q* U  P
杏仁粉        
# s2 ~% E2 J; P4 \6 y& _6 atvb now,tvbnow,bttvb30g
4 n6 W1 u7 E+ k$ {2 }# y5.39.217.76杏仁片        
% r& i( K3 T9 m4 `# ]2 ^; w5.39.217.76適量公仔箱論壇/ k9 C" @% Z6 l) x! c" R' Q/ m
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 R/ b4 J/ |4 w( F
適量
* ?: W) k9 d% w* F- g% {4 s0 W% G5.39.217.76       
. v" E8 @' c; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& a" ]9 C3 v  Z8 e: }  }$ D1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 P: W$ R! x8 k7 c( g$ u& U' s. Z
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: I0 T" R; ^* f9 W% C3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ ]0 `: Z6 L$ \) B% O5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 j1 Y; @) [& \. e6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。4 u3 Q9 u. H3 f/ ^
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- X. t; p7 ^( o+ c+ {& q
咖啡瑞士捲
& H, |" i' f% R) {6 m( t公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 O: }( D8 F( |2 R+ k6 h
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% S& b; g) Y7 u8 [1 n2 A+ [3 n# q
1大匙
' E( `& ~- a9 ~公仔箱論壇奶水        
9 ~% s$ h1 E/ e4 X/ G/ H! U5.39.217.7640g1 |6 |( [% [! E' b
蛋黃         5.39.217.765 y& Z$ _- N1 ~: }9 w6 O) F
85g5.39.217.760 K1 [4 K: G: p! F4 O6 x$ M) k
蛋白        
" g& F6 M3 l* f9 k公仔箱論壇170g, s3 r' ]+ ^# d3 j+ T
塔塔粉        
. f# Z! Y5 G! H4 M% e8 g, E5.39.217.760.5g9 g) I+ W; K- T) X/ E) {
細砂糖1         * m$ D& N/ p7 I$ l" p
85g5.39.217.76* ~, F3 L4 h- [  U! D1 E4 B' i1 Y
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ b% k3 t% N$ s0 ]( @
20g
) X. P1 |6 M3 M5 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 n; i% J* E* p% B
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. c. I$ P  H3 l2 \! I$ B
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ @. j  g' H. ]
40g, i9 W( T0 n* b$ [% D2 p  L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% ?$ Y: }1 \, _4 A& U
85g* K. ?! N9 l' F# o
發粉         公仔箱論壇) O6 t8 N) @6 `9 y6 j, g
2g
7 o2 y- Z) f2 F& ~+ D- o# N2 X5.39.217.76咖啡奶油醬         5.39.217.76+ h: T4 r5 t" n7 e6 o4 x3 y  H
適量公仔箱論壇. a  l! [% V* Q3 v  z; l! U" u
       
1 Q7 A2 I* F' o* n, v$ ]. u【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( @8 I$ T8 o: C7 e
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
, H( ]: m2 _0 J- C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
. A, m4 k2 f( b. |1 z1 X8 m/ w: C3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 z& e* ~# `9 P0 U' N- L% ?- Stvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R! J: u& B) u8 W( }7 ]
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.765 L  M* F5 @% g' \5 P) o
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 ], N0 K9 A9 Q9 C+ {tvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
9 Y4 u9 L5 D9 ?3 i* y【備　註】
, V& b5 S9 Q1 Y7 f7 B* S" k咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 ^$ _4 C5 ]* U+ N2 R
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g8 z! g# ?7 t2 r/ V- }+ {6 G$ Q
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

1 S6 f6 h, o6 G% k+ ?巧克力幕斯瑞士捲
# h, s# U! \) Q6 o7 w& f【材　料】
  t/ G# Z% S$ v$ X" Ftvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! e7 t6 G  E% ?% a9 e6 k" _
1份
3 J4 S4 y# h0 _# j7 r, Etvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
/ k1 @; z5 v7 @# D# \9 ~( ~公仔箱論壇鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, i9 U3 |5 v* q
100g
8 L' Y: w, T* h0 w苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 q- W: }# R9 B. Z0 v
100g
0 K/ n; B5 {& G0 T' V0 E5.39.217.76        5.39.217.76* U. i$ I! K. [3 u* D5 X
【做　法】% x" h8 D9 J3 S5 }, [; [! T1 [
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ F% A8 _' x7 d
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。6 F. n  F) a" J" P' ]) Z4 ?+ f6 w
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
. C2 I- D7 ?* d公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! x. f: h! i/ B- e5.39.217.765         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ I- {) p6 I; H0 U, h
【備　註】# w, t6 e) a1 B9 @) Y
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體* u) \2 t7 K: _' V9 V( ~0 e1 S& |9 G' e
蛋糕體淋醬
2 Y5 c( b( U3 n! e公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.76* I: O& b' ?8 U  T! ?
作法：
& ^! r- x& m& R& h7 o4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.76( {' r2 E  \" V) v: N+ t
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

% {4 Q: T5 k7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲5.39.217.76" G" S) e) J  F/ }- ]' D) s
【材　料】5 I3 a$ x8 f+ f8 t' v2 @2 }
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  n) Z8 ]: y  [2 n; i5 c
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, M) v2 v* n& J1 B( \/ Q- k
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ `7 T) b. Z6 @! [" t
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 t" j/ q2 A/ `3 }) n
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' R! J+ |4 y8 \7 @( s
85g
8 R5 g- S# b" A7 W2 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         : Y' n2 |/ y' N/ r
85g$ k% _) G6 L0 k$ H4 Z" c. e
細砂糖2         4 g8 j3 X! N1 U! C1 J  ^  H
20g
4 b4 f1 h4 ]; [3 l公仔箱論壇低筋麵粉        
) r. s: f0 Z: [0 P0 X1 Ttvb now,tvbnow,bttvb85g! t4 P, Z+ _. J- p: [; y9 W
發粉        
% ?; Q6 N  F: D0 I! |tvb now,tvbnow,bttvb2g1 P9 T) O2 {9 c/ q2 L( R; H- `
奶水         5.39.217.76, `7 {5 D4 y6 O4 H
40g
6 u. ~6 `, u& R8 j+ M5.39.217.76沙拉油         5.39.217.769 J# A9 K9 ^; b" |* B  i+ t( Q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( u8 c( h6 L) ~) \! r
鹽           o0 I- m; V7 E# H! Q. J
1g
% X! ~% |; D" L葡萄乾        
/ z, R5 ?6 |6 M0 n! b0 V公仔箱論壇50g公仔箱論壇6 s+ o4 m" P( L: }/ m: w
       
; B( V9 k& u; Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! {6 e' t9 i1 G+ ~3 P5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( A4 h0 e' h2 u& X3 h; q2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! d9 u- Z9 ~% p5 ^0 A! f; Atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。9 o  r& Q5 }* K0 t9 C/ W0 D3 n
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.76) v' r' l% t4 w1 ?: C
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Z5 Q5 D; S7 ~; B5.39.217.766         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- u% q5 \+ Y2 v8 p0 ]& D7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇& h, c5 K. a6 F5 y
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 J9 Y& s+ d5 J* a% ^; p- Q! j原味巧克力瑞士捲
# |+ N3 x  M' A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 ]8 }( z( Y. z  |
蛋        
" \2 q) z0 }9 t+ E$ q! K9 m150g
( ^! \* E; R9 d) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇# z' }. j- x' [% o% D& Z
50g
5 _' X1 ]2 F. @9 d. [- R細砂糖2        
$ H( [3 k. y) J5 t1 ztvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb# F: P* r* G& e5 y, U" H
低筋麵粉         + K4 r: V/ z7 }( w2 b3 P6 p
100g
9 Z, s3 c$ i1 Etvb now,tvbnow,bttvb發粉        
- T) r# f- ], Z  z. [  F) t公仔箱論壇2g公仔箱論壇! Y, e  Q1 [. s0 D1 h; _* S; q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 {. w. ~6 A3 b/ E' y
25g6 H/ l0 p- N4 [  X
沙拉油         公仔箱論壇6 C3 x7 s1 f' R  C5 o1 y
50g
7 a9 j5 w) v' Z* u5 {8 G5 S4 ]  h9 H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇( E0 a/ ^: \; Z# A; N/ g2 O
80g! [: _# G% m7 d4 r7 F% M
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 [. c, a' i  S
20g
+ [2 J/ g3 B5 ]. h" E9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
  q, m" O9 ^( F4 M% d5.39.217.762g
* Z& T+ R7 j5 X8 A2 L4 C+ N1 p5 Q2 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇+ q: X$ F, F8 ?: {. R$ |- z. t
1gtvb now,tvbnow,bttvb" x, _: Q# r, z2 M5 k$ p
        公仔箱論壇$ M3 J' j: ^3 q9 A- @
【做　法】
1 V! v* C! x, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 O7 t! X+ N  w% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ d6 p: [: J5 b, \( w0 ~( E0 Q& X0 \3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
  A9 ^9 k7 i) a! N5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
: Z  \' q. v- p# _/ E5.39.217.765         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
& j- E' ?+ v7 |tvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
- g% h/ C7 e$ C8 Q2 ~! }' ?7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。( v* M% t9 c: [, K
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 J' ?* v  z0 R9 I6 @5 |+ Otvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* J: |# n' G: @# w0 w% u
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb' C6 W; m6 V5 A9 f5 v) c* V
【材　料】- p. O+ {0 |* E0 W- g
蛋白        
1 V, ^5 F# ~4 q1 \6 v$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
0 B3 z, |; H: Z- d$ P塔塔粉         5.39.217.76# f) t8 }5 B# j0 _; @
0.5g
/ ~" C' ?, ~0 B7 l4 E5.39.217.76細砂糖1         / q" ~; y) R5 @6 r
85g公仔箱論壇4 _* t. i0 y* ]+ g0 |, n3 P
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 C- \5 A% H! J$ j. }4 R" D
85g5.39.217.763 P" \* g% t( M! {# [: }
細砂糖2         ) `& [. y; y5 K8 B7 N) p/ F
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ ^) r" ?2 N$ g6 K! G4 h4 v
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 l( m& Y4 G8 @% c7 v
85g
/ a+ _$ w) k% l! H& r+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
" _4 D: l5 W& ]! m( T8 |$ b5.39.217.762gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 _' P$ j% H* W, I
奶水        
- h5 y0 q9 T; h40g- Y$ B/ E" J  k( d
沙拉油        
) Q# ~! P* ]$ S! k& I1 |& ~5 H40g
. M! U0 q8 W3 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 Z" H' S0 e8 ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; M; H. l- X! m
葡萄乾         公仔箱論壇! S6 g' L* f4 k
50g
7 m; M) r) X9 N% q4 N7 Q; Y; D       
1 K& R+ X, h: c8 h; h7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' b$ a& ]( Y2 z# l3 `- K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 c8 K7 n; |* P( s% w0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 p' s% n. S: G4 y3 |公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
" A: i2 r: u: R4 ~# s7 q% h1 g2 I/ a5.39.217.764         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  a, N! O2 }+ \公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。  t8 L' l4 y1 p5 ~) W
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( ~: ~4 h; c' `  d公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 [& r! P' U4 l5 E8 b公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 Q6 @: B; i7 c- Q( D" `4 T" U
肉鬆蛋糕
2 p8 B7 f# G$ j# a& g) t: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% w9 R  g1 s9 F% H) {- h
A.蛋黃        
: I- W; X( j$ G4個: i3 C& m9 u7 g6 n) a
　細砂糖         : |' y3 U# r5 _. j# l1 U
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~5 s- _8 l. w( x
　鹽        
$ I4 H% }# y0 i; L% Ytvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 y# F& S1 W6 n' L3 t- x, j9 Q6 _公仔箱論壇　沙拉油        
2 U; G' e; y. }+ T80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 C, k. |# |; F
　奶水        
( g/ }6 L/ Z. B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb# M$ Z7 M& t+ ^8 v  J- i  a
B.低筋麵粉        
  Q' {+ I. a, b% Y8 A6 ?% s180公克( }: {# b6 _' b- I
　泡打粉         5.39.217.76! w  U) B5 |8 Q; z
5公克# F  w3 s' a6 J
　香草粉        
2 i# G+ o0 u6 F3 }8 v  O0 q1公克
: b0 `0 l4 P* c, V* L" xC.蛋白         ; s* W$ d! X( ]# X2 _3 G
4個
& T8 A; P6 A' R公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.76# f7 C8 [% y+ q1 X. v. l9 M
1公克! m. i1 k; @1 ^/ f: K" ]6 h
　細砂糖         ; ^( N; [! Q& n/ q
100公克公仔箱論壇, y" _6 V  w+ E" K# u
【調味料】
/ d; X! ?# x7 q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：5.39.217.76& E+ ]! r: m, G3 x; U
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 V! o- E7 C0 D, f
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 l  @" t( r- D
青蔥末        
4 F$ P! r7 q9 U9 w" w$ ]- f' [( x適量
( }" s- s; H8 u* T: d$ e% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
/ j8 h6 n, C' q; ]) x. U, M適量
9 S2 L- w5 P$ U+ Z1 ]        5.39.217.769 O3 h" d  ^2 s0 [( t( t
【做　法】公仔箱論壇% H; R$ |1 K5 W5 N
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇: e0 y$ o, I+ m: f' ~
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇0 q  V8 _7 z3 d; M) f% _" `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- |, g' A0 J8 @6 R' d公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E  p/ j! g6 n+ D- C: B
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; c+ A. @5 ?6 n0 M6 s( k: E
胚芽蛋糕捲
) P, j( |' m, }: ~【材　料】- W6 v" Z8 O  i- e: t, e1 M7 S
A.胚芽粉        
4 y; S- o( s7 J; X4 a, i4 _! }# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
7 K: |" a( P9 c: f  G+ d9 ltvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.767 A. v  I  U, z1 `
4個
$ z" z% [  J; T* J: a0 J2 A; @9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ( M4 U; ]6 P/ P8 K2 ]
80公克
8 W! i; K8 r) q4 x1 x" \- o　鹽         公仔箱論壇2 s/ p* G! S7 @& W
2公克公仔箱論壇: U$ s& c" x% }' w! @
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; h* N$ C7 ^9 j  F. F, I# K  b! E
80公克
4 L$ i6 @. Y# y0 }3 J　奶水         3 P1 O( d2 s8 J, x: o- [
100公克
6 ^/ o9 `5 u2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 m& y/ e3 R
160公克
" ]7 {+ ^1 |. J  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
4 J4 M$ u0 e1 C$ t3 e* O5公克7 N+ F" m" O& L/ V% @. C  J2 ^/ `
C.蛋白        
4 }! K* Z1 o& \: }; I& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.76, l8 V  f$ r; @* D
　塔塔粉         + u2 b: U; S5 Y6 I9 d9 A, C; K- B5 }
1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d! D" i- e, K: J
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, z* h/ m0 G0 X3 ^6 }- d/ T) G
100公克
  ~2 e" t0 m5 P" y2 p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 w2 N0 q/ y. X# ~, p$ S8 g% f5.39.217.76裝飾：
: [7 e9 E# Q! x9 _5.39.217.76葡萄乾       
. _2 O) o3 l2 U- F6 R5 `% etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ j  v: V7 S! f- m9 g
鮮奶油        
5 n( M8 j4 J- x" [5.39.217.76適量$ y# N9 X' N/ H; {
       
1 L" e7 n' |/ t" v1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76, t  ^( e1 l  G. S$ @9 l4 f
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。+ N- f4 g& d6 w2 V- \9 F: J
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- s9 G) h5 L+ f# ^2 Z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 E- ^7 A6 ?$ X5 U9 u5.39.217.764         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇( n. h% E! K8 g; }- }" P- z
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 O0 y( }" D2 g
咖啡蛋糕捲
! u! S0 r8 ~5 u; o【材　料】
9 @4 ^+ n# \# L, v% |" N公仔箱論壇A.鮮奶        
5 w: X) ~# Z2 k0 d( `5.39.217.7660公克
  \/ b$ a- w) _$ `  [$ Dtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         5.39.217.761 N7 E5 z% b6 N' `, b4 F
3公克
5 ^/ b! z1 u/ Wtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `: x8 D: Y/ m( S
4個& x3 j, l. @3 o6 r
　細砂糖        
0 Q$ n  Y- _' c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克' D& M+ |: U( r1 U' v- ~
　鹽        
8 P4 {) B3 I) s+ [3 R0 u: Xtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h) L; o3 }5 o8 c, x- u
　沙拉油        
: k6 g. j: k/ B3 S4 c  y80公克tvb now,tvbnow,bttvb  n( C! L6 S! ?" l7 K
C.低筋麵粉        
  k) }# {6 c! J! ?0 utvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& y! ~. r& E. Z" D
　泡打粉        
9 o, b1 Z9 @7 t0 E, o5 Z公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! ?: Y" Z; y& Z
　小蘇打粉        
1 \  P4 S$ e. A6 v0 ?- I6 @8 d& ftvb now,tvbnow,bttvb1公克
( F6 s7 e, W. Z3 D: g) @D.蛋白        
% Z: [0 w( k7 L公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; c1 }% R$ u1 u# \6 f3 E
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" c, V, F) ~9 j& |/ L% i0 u
1公克& g$ {& `. G5 i$ @
　細砂糖         5.39.217.76" G/ K5 z8 j/ P# @3 i8 p+ d
100公克
, N6 T! l, g) b6 U# U【調味料】
$ N: }5 p( Z' v2 v& S; n5.39.217.76裝飾材料：
2 N; N' m9 N( G: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        ' K2 X7 K1 ?" z6 N9 ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- S+ L/ R8 @1 g& W) |! F
鮮奶油         1 T  `* O$ O# q5 \2 Z2 {! w
適量5.39.217.76! u( h0 E$ b  x/ k
咖啡奶油霜         9 c( @' d9 l2 X% C" n5 D
適量: a2 }, ^% ?, r1 P" `1 V, L
酒糖液         5.39.217.760 b* T! F' I5 p3 I% g7 A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( x0 C' P  b; z3 ~$ B: x5 \
        % n- p, g0 T* m: d$ M8 X
【做　法】
6 r1 E* z) P3 ^1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。0 W1 W  [3 s2 S; M5 m3 g$ A/ W4 B
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。; B- w! z$ y$ F. t8 s7 B% k
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 w. o# Q. [2 i1 i! p; O
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.760 e1 y( }) c8 G/ ?1 F- \3 c
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* t1 J3 W5 ^  T! x& d  m【備　註】9 o; k5 V1 T: e( ]5 c
蛋糕捲裝飾作法: |2 k% [2 d1 L4 [+ P
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.76- Q4 ]+ ]& p* V
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
& j0 E/ h1 U9 Q  ]) c+ k2 Y6 |5.39.217.76步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
; ~9 o+ W+ f2 F+ ]; V/ j步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇. g, O) K9 x9 Y0 Y& C9 U
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ o" o3 ^0 @& e" c/ b步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( i: m& [1 v2 C0 e7 ~" ?, G% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 N4 N. n1 i" j6 g5 U
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。