BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲5.39.217.76- k( B  B/ N2 ]" c& R
【材　料】
! I" G: o1 R! E% p3 @3 W公仔箱論壇蛋白        
" ?5 O) [% c! O8 v公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb! R6 t7 _9 X$ z
細砂糖1        
/ P0 R% Y; z! o9 A' E/ t20gtvb now,tvbnow,bttvb# b2 _( ?' ]2 Z+ `& m9 {
蛋黃        
7 _" r* W* H" [8 s5 I, U% Atvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% ]2 g" |1 c/ L" m
細砂糖2        
! q* e. g: e0 F/ k9 v- `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( [, r2 s7 i, B) Q6 g
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 {! m4 k6 [7 Z3 O% E8 i8 i
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H6 t# N* h. ~- D% o* W' G
鹽         $ W2 }& q/ l) \& f8 m
1g2 C6 B, }+ a% ~8 A+ c4 K8 u$ t
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 ?' ]0 T. H7 ~0 |- |
25gtvb now,tvbnow,bttvb. g' }  p" v, y# N' i' L) h
沙拉油        
0 z4 g! W7 _" W50g
& a: J& Y1 P4 [; ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" a% o! n  n& @) @4 b  r  P+ g2g  H/ v5 R+ {% F3 X# R/ R
溫水         5.39.217.76' z& e# l, ?" I2 k5 q" z& U6 E
80g
8 \4 m9 E+ e  ~5 p: ^6 |6 g# d' z5 {可可粉         公仔箱論壇3 ?5 j# n. e- ~/ M: r- B
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 V& }/ }. N; _7 ]/ [) n. J1 ~
小蘇打         5.39.217.76$ r* K  Z! x5 D2 [7 v+ \
2g公仔箱論壇" b4 E7 L# F- o# T! `+ j5 M
奶油醬        
' Z; }6 e4 c% @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb150g
6 _6 I% W7 O* ?巧克力米         公仔箱論壇$ s$ M& q/ \7 o5 e
50g
4 {- U- R; q/ k# a" z4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
; A% p8 D0 P8 k6 `5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb8 L" H2 c" j: t) \3 }9 d6 j
        ! w+ p) u0 Q. a0 q
【做　法】5.39.217.76* V  b  B7 r4 ?& Z2 O
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
+ s$ c. a( K# l3 j2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。: ^; Z0 a7 @$ A+ V5 F7 T7 n$ q  p4 m
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。. A7 c- K4 c/ ~- f9 @
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
  {+ T3 X6 K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
: V7 E  [( I2 n公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- R" \. \- X+ i: ?9 |
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# _. E5 M" o$ [, x! i) e
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* Y+ j# u$ T7 b0 q公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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- n" [+ v7 ]( c! ?' z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲- K- Z" X/ L/ m$ ^* y
【材　料】5.39.217.76; v: _3 f2 G# \5 p% _
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^  j5 i! J; j
1份' z& M2 z. C7 b! {0 ^5 L
蛋黃        
- m" m, G2 x$ p* J  s6 ^2顆tvb now,tvbnow,bttvb" \; u5 x# q4 x+ e$ [* T8 n
全蛋         7 q, G8 e# z0 l; o: Z6 f
1顆
  W; V0 F! l) L0 y' [, ^& b牛奶        
- G0 |5 @& n+ _: f* r1 P8 xtvb now,tvbnow,bttvb350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  b' }( g) D9 k! V4 A4 S. `
細砂糖        
& ?) H! c4 N' S: ^+ T60g
: ^  n) P/ s# r  x7 t0 `6 s5.39.217.76鹽        
5 I3 O0 p2 [$ _0 Z) Mtvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.76: u0 C- H) D) d5 L( j: R+ P* u
低筋麵粉         5.39.217.768 y" i' q/ d1 _4 r: P& h# I$ T
20g
1 D7 m3 }1 f- v4 P2 I4 ~玉米粉        
7 A+ V: Y3 ?- r# C" z# B3 S. B/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb, k" N5 k* u# F
奶油         9 _4 u; L) M4 N% `/ [' F
15g3 W; c' [& ?- O! X+ d; ^
打發鮮奶油         5.39.217.76. y+ `$ [& R) o. d5 _% H2 ], Z
250g3 K% M/ I* y# {. T, m' ~
糖粉         % R& Q( [5 i8 M' g  y" f  i# p; f
250g# L5 y2 o) r' q" B
蛋白        
) M, g( i. M4 k$ r. |/ x6 E5.39.217.7630gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) |, h. B$ l8 N0 I* q* w
紫色色素         # l' M. y1 R# O( x8 R7 O, h1 \: e
少許5 s% V5 V/ S4 B( j# u
黃色色素        
) K" n6 H8 e3 ?2 \# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許1 a1 q" O, d" ^4 Y9 b# }
彩色糖粒        
$ O2 g8 e! t; x4 x6 D" _- n公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb" q) }) i3 @$ u% c) D& i
       
# b+ c8 b: h5 s+ z- O+ f- F2 w【做　法】
+ B& ]5 `" G% ?! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' s, |( X- x$ W8 U( K3 P5.39.217.762         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
* @5 ?0 d, I1 r$ P, K; _* R& U2 A2 Atvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  t- g* G7 r) z5 J" p3 Y: v3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.765 g( ~! T0 t$ l1 P3 a: E  }
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb4 {' G/ z0 E* S) s# [
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
( O9 z% Y& B, D7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& I$ t% R  I9 D3 e, h1 F
【備　註】
! s- k- Q3 p) q  h2 [tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) A3 c" ^' t& ~5.39.217.76奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.76, L7 Y0 s( D' V  ^6 H
【材　料】2 Y$ ~3 A2 ?( Y2 u- D
蛋白         . @# e9 _0 d7 z( y5 E- e
100g: j" C+ w$ K! Z3 S
細砂糖1         / b* g% t' \" I3 @. e3 F
50g) }; ~" {1 q& b' X! L. |
蛋黃        
. H9 c2 I3 |& N50g
0 Z& v: N: z0 C細砂糖2        
3 Z% ~+ T6 ^% R$ A5 Z. I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb70g
5 r1 v- R  D# G: F- K# S公仔箱論壇低筋麵粉        
4 k* {7 F9 V  ]: E100g公仔箱論壇8 W/ i2 W) B: C& T, i; O
鹽         ; T* t8 i: O( @" q- F8 ?# v! P
1g
- f) H; ]( J! |7 K8 ~牛奶        
( H" F, c5 j9 M2 P. z5 a/ d, q公仔箱論壇25g# p7 D3 t: B( [5 b+ j
沙拉油        
& e1 U# M4 Z8 L$ B$ |4 g5.39.217.7650g/ l% [9 i( M4 h/ P# T* [/ m
發粉        
- U& Q3 x. `$ T" {tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 j/ o( l+ p1 u
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb# n+ t/ W# q# ]. R
80g
5 \! C( n( ^" h) o5 I$ Q( D公仔箱論壇可可粉         5.39.217.76/ y! ^- A3 |3 z! z1 B# f0 y& {/ G' Q, X
20g公仔箱論壇& g2 M: l. s+ W5 S7 H/ c5 {' Z
小蘇打        
7 d+ N3 ^0 W; O5.39.217.762g公仔箱論壇* q: b! |" t) \3 b, J
奶油醬         $ W1 b9 ^. j5 P) u$ g# @. e8 V2 j
150g; \' h7 h3 n; T) e2 k
軟質巧克力醬        
, K9 ~3 b/ U1 |! @1 O1 D! p適量
4 P5 p9 ^5 `; D* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         6 F" d% q( E5 t; u( K
適量5 D5 i- L& J& |4 ]6 U' |! E, [1 c; A
       
/ s# V- p4 ]6 P, m# W# X1 ]/ G【做　法】
' i9 s( z- |+ K公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。9 S" O0 ?9 C% x
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 _3 N& H0 T0 s1 ~5.39.217.763         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
) x9 z) G( X# ]公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  B9 S$ x1 ^6 H* y! V! K0 m- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ _' J& ?. v' o: B( s
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.76, ~; V. N+ [1 O5 a
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 i# c  `* {3 @0 N  S% h& m栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇, @4 P# d6 A' |3 ]7 a* @7 o
【材　料】# f3 L. R+ j: t
原味基本蛋糕體        
2 ]$ ~) M2 {3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
+ O) ?  H0 U# A) V$ q" v- |5 X5.39.217.76糖漬栗子        
8 a+ d, |* Q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb200g
6 [, Z2 q5 b* J9 v3 D, |奶油醬         5.39.217.764 B, i0 w3 j$ R8 B8 g8 |
150gtvb now,tvbnow,bttvb  u) i+ a2 O$ N1 P  Q
鮮奶油        
( d6 {2 e1 D' f, f3 \% C7 V100g
0 G, `* J2 ?8 `$ m& B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( w, U3 A4 l; u
【做　法】
: ^' ?) `+ i7 a. \( i5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。  j0 ~" r. n* A9 B2 [
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 P; g4 ]! h- X% Y3 r7 _3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 l5 J$ p! V, X【備　註】- I6 z% s2 d% t; n  [. A! x9 A7 J" q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 C4 P8 b5 V0 J6 X5 p
雜糧瑞士捲5.39.217.76  p$ C, g' B. C7 D# g
【材　料】
* A( N% ?! y2 n, d7 N/ B5 V蛋白        
6 I0 ]: H7 b( `0 t  W/ _tvb now,tvbnow,bttvb170g) S2 |. ]/ i7 a  i) J  t" U
塔塔粉        
. i/ `8 l: V) Y5 U! Z# r3 g/ G. z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.768 B  k2 o; q7 }
細砂糖1         公仔箱論壇& }. e5 [% `$ K
85g
5 V# G# }3 H0 i* y1 E蛋黃         0 k2 N: ~/ K* y- O
85g
0 S; d: F; h9 W. I, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
) j: |4 S7 P. [# ?公仔箱論壇20g5.39.217.76/ r9 L/ |2 J3 v+ c) P
鹽         7 Z: }# T9 T2 b+ b: N# g, [
1g5.39.217.764 `  g7 C7 z5 H5 r/ G7 k- U, b7 h
奶水         公仔箱論壇4 q& ?$ U/ ]. {- s0 v! J+ |
40g公仔箱論壇' l5 _3 N% M8 x& Q
沙拉油        
2 m& P; Q  _: H5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 H  P9 I( T2 G
低筋麵粉        
5 D+ M7 H3 M/ c& O) t50g
& ]7 C* Q' Y0 U5 \2 M發粉         $ t: `  L/ u0 r9 i
2g
/ ^, V6 T9 `+ o) r3 X" htvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
* M* i$ L; Y3 [" |4 N5 f! I- I5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb+ c9 [6 r) }7 Z- S
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( q8 ^+ ?- P6 s% Q( v
30gtvb now,tvbnow,bttvb, D- D. w1 ]/ V" ?9 c
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb* ~( O$ n7 Q# {7 P* s
20g
# O4 g" K- q# \9 f( R; }- Q5.39.217.76松子        
5 [0 M) c" {3 A. O( j! b公仔箱論壇30g公仔箱論壇  L. u- u8 d. U! x# d6 S9 F
奶油醬        
% j( Y" J+ K5 n. ]5 y3 f  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
# J$ j) k, Z/ Q' B; t7 _6 a5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 O3 `0 r+ P5 Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  S0 f* x! q! h5 L, o
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。/ E% B6 {: d  R  }) }: z" S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; ]: g# I; r4 L4 |$ E" I& V2 [/ Y+ e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 m- s) E  K5 i" Q" I& n  ~6 v/ q
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; h. R9 e, E# X* ]: O
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  ]" D* w( H. Z4 j& f虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& s' ]) L6 q7 g: S
【材　料】
/ C' p3 k3 K/ C4 X* [5.39.217.76蛋白        
3 ^  i, |: s4 {  y/ mtvb now,tvbnow,bttvb120g
/ {1 l; J, H3 x5 p3 R塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ {! U( A7 q6 x/ o
0.5g
4 Y. c: {& u( u0 E7 [5 Z0 m公仔箱論壇細砂糖1         2 j8 B1 r% g# X% s
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! ^$ }9 l2 g0 ]
蛋黃         2 Y: J3 O+ g. q* C; C4 Z" e9 O* \4 l
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 s; E/ s6 P  b  Q
細砂糖2         + b2 Z$ p6 O. I, `4 \* e
30g
- B* a' F6 m0 r! E& u$ [' W公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇) r: |. r5 Y( H) v
1g
( U7 m5 I: P6 F/ a# a奶水        
$ w3 D5 ^" M4 S4 m公仔箱論壇80g
' ?6 {/ I$ ~! {8 v. @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ) r& g7 V6 O- D9 v3 [$ }
60g
3 U+ L) B4 g5 u1 m. ?5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇+ @0 L' s  a5 \8 p. }6 y
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發粉        
! o/ Q0 T! C. _5g3 X7 g5 O- A1 o1 |7 R0 g
虎皮：
' O# ~& C2 L# C- }1 J" z6 M5.39.217.76玉米粉        5.39.217.76: s1 c- y; [8 E, ]$ @) ?* H
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ y/ r, s$ K% M
蛋黃        
! g9 T$ U; J0 _: k# I+ L6 D/ Z+ @130g5.39.217.76, r, o* s0 c  l1 U! c- a
細砂糖        
4 S0 W! w0 B2 q" r! s, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
( V; I; c1 Z& V8 r5.39.217.76       
* B4 Z6 c4 F6 F! k3 D' ?8 S【做　法】
( `8 f) ]% m2 A( @0 ^7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" L% o. v8 F$ i7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
  k& z' M7 q1 o+ _4 h% U5 S- xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% I9 K5 {/ U: `
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j: T' s+ A0 [1 l3 x0 @
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ R; Q* L  A4 Y6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' a0 r! {+ j; D4 w
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 b& t* p- J, `! C/ y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 O' B6 ~" K; {5 x, r6 g9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

, V" q: A* ^8 l1 i% O4 t) v杏仁瑞士捲5.39.217.76. C+ i: r6 C$ R# Q' H
【材　料】公仔箱論壇* H: x0 D& `* e6 M
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& `9 ~% C( V, y6 T8 G
170g
+ e! Q! k4 {* L  B% U1 ^, t$ |; B塔塔粉        
* M7 l+ L( T1 z- H  h( M0 t2 ]$ j公仔箱論壇0.5g
* I0 K; N# u5 o* F細砂糖1           ]7 H! J8 ^- }$ c. ?
85g公仔箱論壇# N# n3 @$ u& w2 n; W
蛋黃        
8 l& i' T9 _# U5 e3 o; C- O85gtvb now,tvbnow,bttvb8 z9 I* f+ [9 l2 o; t% R
細砂糖2         5.39.217.767 m# y0 D! o( O! W
20g$ \* [& P, G& ]2 k* [/ p
鹽        
0 P* k2 z) p' m8 @  l7 C& otvb now,tvbnow,bttvb1g
7 r8 |. ?7 W& R, d公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇) R8 V) p8 Q9 `/ ~# Y
40g
" Z  j2 G; @; z* {2 h$ j+ d5.39.217.76沙拉油         2 a3 R% r6 _( ~, `. V0 w* v
40g
8 Y  M' R. K( A) c6 ~低筋麵粉         公仔箱論壇9 Z$ x0 C! ]9 G9 f6 T- Y" y0 R
70g
4 a% I& t" p: b0 P9 W6 F. q公仔箱論壇發粉         5.39.217.76; a$ i0 ~2 S5 d0 F
2g
* P. g$ Y' u5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
3 U! b" z( _6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
9 p0 k+ Q! s" k& O& o- R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         ' z/ M' @% _1 o6 S0 B
適量
+ u3 _' b+ }+ T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
( c+ Z2 e  x; r$ w5.39.217.76適量
; M6 D7 u% y' r0 S1 K; o5.39.217.76        5.39.217.76) }' K! e# j1 T) }; ~9 M# e
【做　法】
. `( u* X+ r7 ^3 @( @" ~: ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' W! j; Z3 U( M: M2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 I3 f! B5 I/ n$ a( Q# S9 \3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' u$ g& t* A' @4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 ~( p/ P  _) W6 h0 n/ }
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, H( [; y* r7 D% q3 W; \- u: ?4 v
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ d0 t8 @  v, i' x" w
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( u$ d% [) d" a, H5 N: h
【材　料】
  C# `+ ?/ B8 M( j1 m. Y& d$ B即溶咖啡         3 Y$ u) @  X  A3 z# H) t
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 c( F- D4 O9 A1 k5 L
奶水        
' b6 r6 e% y2 G" K- e: C/ p  R' g公仔箱論壇40g
" @6 |* J: V4 Q* h5.39.217.76蛋黃        
' E  j% r- g3 `9 J/ |, d85gtvb now,tvbnow,bttvb3 R1 ?, Z( \' i0 P6 X9 f8 a  X. X
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 p' i% a: g& {& A0 w
170g公仔箱論壇7 O4 p3 m  D- y4 b2 y& U6 v3 b
塔塔粉         5.39.217.76/ v4 S+ n4 J, q6 C8 K+ O* j
0.5g
; _4 d# d9 y4 g0 N0 j. p細砂糖1         & j# V# O! X% Y; z6 b
85g
7 R9 g  _# A( w* w. Z6 g! @0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% }$ Y5 F2 ~
20gtvb now,tvbnow,bttvb  x' R* K% \* K5 b/ {$ F% ~" g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 S( }- L/ @4 m4 ]$ ]8 w2 U+ R
1g2 j, R, l3 N( @* H6 C% I$ T, x
沙拉油         5.39.217.76  T4 u- g. S- [1 d5 p
40g
1 B) f! s. n2 v: t' D3 q" T; [5 D低筋麵粉        
& U5 f/ b, ^/ ]# S+ E( k0 @公仔箱論壇85g
  a# @" d2 K4 ]. J' `2 K7 m5.39.217.76發粉         5.39.217.76+ i5 n7 A8 Y3 F: a# Z0 c1 k% J  d( q
2g! f9 Y! D1 b3 ]5 Q
咖啡奶油醬         5.39.217.76& u) r' }* N) `& T
適量
' a7 w( [7 B" |- }       
$ C3 x* N8 f, p. m7 R【做　法】- M; I% ~) n$ t' \8 Y! U  u2 Q' A% N3 q
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。6 x/ G5 W/ k% B9 T% N% X
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。! c0 m- P- E: X
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- N0 d* b( N- Y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* w/ k  F$ ]8 ~% v; ^9 R公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 o3 I; u0 Y0 Q7 K7 ]公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 \$ A/ g) T( z2 q/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5.39.217.76! t7 t) B% T) z' X
【備　註】公仔箱論壇  e" \- I5 j7 {4 n7 h
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& n! _, K4 O2 r
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( o- i) i: K' t( C公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76$ z: o# g1 H2 J' v( t5 X
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇* t! \7 w! X0 e& ]  b# N
【材　料】% W1 J1 _4 k/ I% X5 G) D
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* j7 g- N( b1 r! X  p  G
1份
: J5 j& w; l  t慕斯餡：
2 x+ ]( e7 |3 M# h鮮奶油       
8 [! l7 y9 J- Q1 N6 w7 V100g
- H+ y: h8 z4 f: W- a( F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         公仔箱論壇: \6 Q% }2 f: N" q4 g
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# J9 t+ G# O- h' K& Y# Z# e
        : f- e3 q& y" f5 F: S( r) R8 S
【做　法】5.39.217.765 i3 i5 N9 q0 e1 y3 R- `% H  x% P- I
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' A) z1 |; {5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。- h0 F) r$ s: O( V& l
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。: G- J8 W$ F$ C  s% B" T
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& K% g( t+ j5 n9 T  H1 Z
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
# F8 I. y* f/ x" M【備　註】2 S+ H6 h: |6 K# L. S& D2 M
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
4 w- Z4 b% s: ?9 f! m公仔箱論壇蛋糕體淋醬
* X2 G$ o. v: s1 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.76" N% k1 N3 b% d: [
作法：tvb now,tvbnow,bttvb) M. t# F( L) V7 D3 l4 |
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。. q9 ]9 m( b, V$ F
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 _6 p( K4 C9 T7 z1 Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
" {2 g3 k! A! U- h1 l; E% n1 S【材　料】
" Z& V# }4 c* k& S+ ]- D公仔箱論壇蛋        
) S2 X$ q% R; ?; k! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 w& j( y; B$ \; H1 e
塔塔粉         2 {8 g7 e7 [3 f# u/ q
0.5g
% o% Q2 s% y* ?5 I; F公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* H, ]" C+ F$ C# f) x# x0 Z7 N, k
85g
1 q- e6 @3 V8 {; u$ u/ E+ t+ H公仔箱論壇蛋黃        
; J/ B" e! X; Z& P  I公仔箱論壇85g
; X, ?& d9 a" K- C0 a3 H公仔箱論壇細砂糖2        
  j* r5 l' |! c8 Z公仔箱論壇20g公仔箱論壇* \; `- o/ O. m4 y
低筋麵粉         5 l/ ]: s; k0 T4 K4 W* W
85g公仔箱論壇! I: [- f! @6 [& p- K3 r' x: H6 c
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @' [' P$ h0 m' ]3 r) P# n2 g
2g
" a3 U# x/ d/ N5.39.217.76奶水         " J8 o( ^# u2 [) m/ g
40gtvb now,tvbnow,bttvb0 \  x& c( d! F+ `9 I- _
沙拉油         ' |# S. M/ ~/ h  ?1 W, k: g3 n
40g
! T/ k& p; o- Q1 C6 k" H& l( f) u公仔箱論壇鹽         5.39.217.76! y* n9 S! j. W1 s" u
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) L: C5 {5 j! w" G+ t6 T
葡萄乾        
2 d/ i3 {1 d- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇5 n8 x2 g0 S# n# ?$ e+ Y
       
: b$ c( `5 X5 `9 _公仔箱論壇【做　法】
7 }% z6 ]! W+ b. D4 C5 h1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 l# |/ r# d( d5 i  Z4 f2 ^) l
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ v' d! `$ h8 H2 i* {4 r3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。4 T! B1 v' x8 z; A
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。# [( B7 G/ m* P2 k7 k6 D
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 V: s9 b/ D, T8 H6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
/ r% Y* X1 T- `& F; y) o; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇- `2 _% h2 k. l; b# x
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 N$ S  y0 I0 X# C- m2 k公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
; ~& A$ k% Q- [* Q1 }( Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! d2 x; U/ w3 x! K
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& U: w) U4 `9 [& X  P% k
150g公仔箱論壇- Y$ T- o3 `: f* ~
細砂糖1        
# p; p. q! ^+ X* |; a2 F9 @1 dtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇8 Q/ @7 Q7 P; O6 a
細砂糖2        
, c! F; v4 t( f2 n* s- B- X' P公仔箱論壇70g
7 W- o: r  v* {4 M. X  @# V低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ e- e9 b1 |( ]8 U; ^
100g
4 K8 B% K2 P$ e5 r+ g公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇7 m# g0 z! F. x# s
2g
  y! L8 w3 R' i' P  K8 ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.76! S+ @  d) {7 J
25g
- Q" X7 F* b6 m3 @! ~沙拉油         公仔箱論壇6 ]) p6 f& j% G& T
50g
, i* D% e# A9 s5 F( B水        
3 F2 E% {% ~& s: P+ z# U) }; |公仔箱論壇80g
/ f5 b, T0 ?1 k, _公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ p( M/ L( Y/ B! j6 I' s* \; w
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 T) d0 _3 T
小蘇打        
; j$ s( @' e( l" ctvb now,tvbnow,bttvb2g
, B; j' p; b  g鹽        
% x. g' P" w, p* j: g. Ytvb now,tvbnow,bttvb1g
) H+ Q/ X2 A1 m7 X) z1 \5.39.217.76       
4 j* V; l' d( l, R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! \. {8 s! S3 ?6 v  c0 O! I1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D& y; h% u! R/ {3 U
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.76; ~- }( A; {9 D3 f2 d
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
" z& \% B4 E: N+ h4 c) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇3 k2 a& ?$ ^* I7 I5 m
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
) ]% @( r2 J; l0 P, j$ ?" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. D& ~- b$ }/ K' X, ^+ v
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" \: |* M6 s: A% L! \1 s! |公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇; g, p9 p% t; J+ Z( }% C- t( d! d, u
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 ?( B7 Q- ^1 i4 [2 b3 [# u原味蛋糕體
3 W4 |" Z5 j/ O" }" I公仔箱論壇【材　料】
  N3 w8 ~. M0 w1 @8 |9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
# y# B8 @4 T" b5 a6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g( p7 F+ F8 i' `
塔塔粉         公仔箱論壇; [' E9 _. U2 g! H4 U* X
0.5g
- B) q' e: R. Z3 I細砂糖1         公仔箱論壇9 o; p7 r9 e. G  ~5 b5 l
85g公仔箱論壇) z! a) L+ W: P2 W; x
蛋黃        
7 t  O4 e7 Y* J7 F' S! j85g
" A- w( I+ P- H! M9 s; k公仔箱論壇細砂糖2        
6 n$ z( U& {0 [2 I' ftvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.76! y2 b# o8 [& n& S. f( F  a& Q
低筋麵粉        
5 B& W5 T; ^+ u0 p85gtvb now,tvbnow,bttvb. {" \9 }/ `5 b/ U: s9 k
發粉        
* H6 ~% v2 N" U& ^, {5 T2g# W* Y, x9 i! T* m$ e
奶水        
& d1 t  g8 A! }8 W; t' _" q公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb  G2 ~8 p$ {! e  z5 ?+ E; o
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, L  _  [* n+ D
40g
3 ?. U" {2 I5 E# Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76& R% e9 v% P; R1 S( b5 F4 _: \
1g! r) n* {. |" |- ]; ?1 V: D
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 A; W) r* x6 S4 A' d8 ]
50g5.39.217.760 O% B  P: a0 [! q
       
5 a5 n* w: `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 c, r3 s8 S) d- H0 H  V1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f) D2 y1 S2 W% h$ V
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- Y- u/ f9 u7 _& b6 ~' u
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.76& ]) J& B' h  W! d( \" `
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! M; E9 ]+ R* \3 F! g5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.764 F& A: f% I. \- ?  r/ d! Q: A! n
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
; I2 g5 _. y9 _5.39.217.767         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* t4 }8 V0 Y2 q2 A, S
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 D0 b& J0 A1 X+ }5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
7 C5 T' F( F) V; x/ M5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇: P- E8 F: w5 C2 t. c7 f- Y) K
A.蛋黃        
+ i. ~# r: u6 Q4 p, L公仔箱論壇4個公仔箱論壇; N* E: K0 B' X0 v8 g
　細砂糖         公仔箱論壇% t4 Z0 n+ r/ [4 K7 V) F
80公克
6 Q" @+ i) t: x! @　鹽        
& L1 ]' m# ?. E5 t+ z2公克. P) C2 t3 d3 r& o+ _1 K3 \
　沙拉油        
4 m6 z; Z8 b' U: N0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
* ^- a6 y' ]9 C7 \7 W　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" J$ p& j+ |5 t/ @- j, `( J
80公克+ A$ {5 H; K0 E5 o$ a- O. f
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 n' f  a& x4 p2 B9 }0 \
180公克
, c9 q! h/ a. W' l# etvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         ( Q* l! ~6 b' l% w% z1 Y8 H
5公克
/ ^  s- `3 J; H: B6 _- e& U- Mtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         1 V$ p) {- D7 B5 ?5 V! n
1公克公仔箱論壇' p: b; C# C  R2 u9 X' k0 \2 @
C.蛋白         公仔箱論壇& O4 b# z5 E; ^) ^
4個
- X2 |2 Q" V% \  i* |公仔箱論壇　塔塔粉         + X; n, i4 Q; O: s4 L- W
1公克公仔箱論壇- l9 M/ m$ \6 r
　細砂糖         5.39.217.76& c* r- z! U% i! R
100公克
( u9 R1 `( e$ F# U# E$ c4 J& Z. W3 \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* P7 o. n3 _$ u$ q( U. C5.39.217.76裝飾材料：
+ h; k* r  h) e( b: H) R0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# n1 N7 m: G, W- v% `
適量tvb now,tvbnow,bttvb! u4 Z6 _+ r5 C6 X! ~. W8 j
青蔥末        
) N" }9 u7 O9 x& otvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ P& E" `3 I% T8 }2 X
肉鬆         5.39.217.760 c0 r9 C- t4 C
適量) g( n/ x1 Y  h% ~# ~0 V0 P
       
' {) j2 U8 B  X  ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' P$ t3 }! }6 |) ~  Z
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" T! A3 D" Z! K; F  e# F: G公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.766 \" D, R% B8 j; u* n
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 r- O/ ~: g% N
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇. W. c6 u( w) n; W" @
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: H1 J% `# b2 g: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
  X/ K1 H; G# p! r% T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 k2 `. V7 g; ^7 P
A.胚芽粉        
/ D( _  e$ e" d; P" ^$ h! \. m: n* }5 C15公克公仔箱論壇  b) f$ }4 m: \2 `6 Z9 i) N
　蛋黃         公仔箱論壇% J; I; H0 U; Q! _& M6 }
4個9 n! M6 d* _9 J% d" \  h  Y/ Q
　細砂糖        
( Z, ?& e( ?* K  h7 L/ D80公克
' z- S4 o) y. G% ?% ]0 A- g　鹽         * n/ L9 V6 {4 G' y6 \  v9 r1 s
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 j. F, }* f8 T5 ?+ o/ _0 `
　沙拉油        
( S. @2 ^  O, i' S7 C" U/ r80公克2 ^/ W& e$ z- x
　奶水        
# B7 v, }0 |/ j4 M& }$ V100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# v9 F: ]6 I1 f( u& _# {( j
B.低筋麵粉        
  m1 J7 _" x8 v+ \7 K160公克
) [& E! h+ K8 c7 j" f& `　泡打粉         公仔箱論壇4 r& M7 T% D% O2 d
5公克公仔箱論壇9 r4 u# B8 I, G, @% \) v7 ~
C.蛋白         公仔箱論壇, p, t. H! ^; n( M" b/ a/ _' e. ]
4個5.39.217.76/ d5 K: a5 V) j% X+ z0 R2 K
　塔塔粉         公仔箱論壇: ?: ^4 d) E; J
1公克, p& v! J3 Q9 L. d, W) s) L- ]- W
　細砂糖         - P4 K% [% j2 U9 a  M5 R$ F: r/ Z; Y
100公克
% g' o% E, {9 `* d; H2 g8 J【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* M# A% u# `% ]
裝飾：
7 X1 G$ P. m. V" b: J葡萄乾       
! t4 \/ _0 e. e6 L# T公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: z) J/ P- _0 `- s# p! Y
鮮奶油        
" H) R# E# p, a2 X5 i5 ^2 r0 y適量5 h' M2 o* v8 f3 y, {1 m1 \+ E0 n
       
$ D# C2 B  u1 k0 i1 L/ R: ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^, N( ~, I* n5 F
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.76% H6 |9 {  V& r% s4 p% _
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb# L! k) r: s! P# x
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.767 D1 D+ i* v# B2 z& r; ]
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: |/ f; x/ C" @
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

- Q; w8 r" L) p0 O0 q咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% [, e, a0 p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, `) ]% K% A6 v
A.鮮奶        
1 X" ?! b. G' a& @  z1 X: Q60公克5.39.217.76! S' D) Z( L2 F: I2 L
　咖啡粉        
6 x/ G/ i5 z+ `. m8 U& X3公克
" {9 _7 B! H3 }) u7 [0 i. z5.39.217.76B.蛋黃        
: t  M8 W, a/ {5 E# ~, Y公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* D9 ?# Y8 U/ t3 H
　細砂糖         公仔箱論壇5 T( h- E2 I% [" B) G" C* Y6 P
80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A- {/ W4 ]0 j$ ^
　鹽        
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　沙拉油         公仔箱論壇- T% w" a+ `: u# j
80公克
" [+ R. [- a' m- ~% l1 u" x5.39.217.76C.低筋麵粉         + @4 V) j& \- c' Z, z0 {4 l
180公克' u. M+ y( V# S- `( y
　泡打粉        
# c9 v/ ?: l1 L' z1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 p4 S( P. [' Gtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         5.39.217.76, S3 F! x- g9 B8 G1 U
1公克
3 P3 W3 e, I2 L5 h4 r5.39.217.76D.蛋白        
8 ?6 T- m/ Y+ J: D! ~tvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.76  \* n. g+ p% f* g2 a) J, G
　塔塔粉        
5 j6 W6 M8 b) f  dtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.765 B. Q3 o& j0 }
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 r. Y3 M& _( M# F' x0 z3 z  \
100公克. s: b9 m, J; c5 Q7 [: }. A; b
【調味料】
1 Z8 ~; N& S) D9 h" Y; Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
+ L1 M/ ~) q3 F1 x  V咖啡豆        公仔箱論壇( N  Z! {3 c4 l, n" \, m
適量
( `4 _9 _; V0 E0 `2 mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
0 f* e6 Y% z$ ?$ u適量6 Q; P0 `1 [% x8 Q& R  i% C7 K$ X
咖啡奶油霜        
( \/ J7 ^8 @& v+ v6 ?8 X' B# D0 F5.39.217.76適量
% A$ s! T+ l  H5.39.217.76酒糖液        
- z9 q3 ~$ c, `! t, |tvb now,tvbnow,bttvb適量
- d7 v' M! g8 q( H公仔箱論壇       
& H) k5 p7 g, d  C9 d2 f- C0 F【做　法】5.39.217.76! Z3 g. V" F& t) F5 F9 c1 m) q
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 J" I, N; ], }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; q+ N( i$ A1 J9 v
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇$ ?8 [# B( W3 J9 A3 p
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) S1 N0 u( P$ l, F% y
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.76+ g( z0 Q1 e) a7 n0 k2 S7 j- t
【備　註】
! U" s3 X  H8 p! X, g5.39.217.76蛋糕捲裝飾作法
1 ~2 `. x6 @7 z# S- E9 E7 A步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
! Z' m* W  B, z! W1 ~9 r  Y步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。( e+ Y% t; [9 e7 `2 x( l3 p
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇9 l1 \0 T/ C, i8 H8 V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* W' \+ ^' [- \$ _! M" z
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 B% N2 Z# W, \$ y% E. V1 r5.39.217.76步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 e0 S' T1 h6 p: ]) E. H" ?5.39.217.76步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
  w  I1 z: Y8 E步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。