BeiDouChef

8 D/ S& W5 Q1 Z公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇! b& C! {' I  f5 Q9 {. n
【材　料】
; D7 j7 U1 T* J9 }: r, Q7 [$ v: d, ?5.39.217.76蛋白        
2 A4 {6 U, C; O6 c1 R1 i3 Q/ g100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 V/ J3 `3 E7 `9 O& f1 H
細砂糖1        
7 j$ V! v2 v, Z2 q, l% Z公仔箱論壇20g
/ {" C: D0 P$ C蛋黃        
+ P. A) d: I. U1 v9 Y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
. }- }+ N' r( L4 t* L8 F: n' l2 R5.39.217.76細砂糖2        
3 G* A. |! b# n) z& M公仔箱論壇60g
7 m2 H0 w9 @, \  i5.39.217.76低筋麵粉        
( O$ _* _7 s6 s% f# D* G100g5.39.217.76' D/ ^( @6 E/ g: R% D
鹽         公仔箱論壇& j4 G1 H$ Z( |& ]0 R
1g
. `9 T( W2 ?! g  B" d8 I- @牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 G: d# J2 Y# x) ^
25g; B0 h0 C" X2 f7 L
沙拉油        
! K+ T& u- e4 N! m+ z( h5.39.217.7650g8 ]2 v8 ^' x$ W. Z. m
發粉         5.39.217.76; |4 |1 q6 R( N9 g
2g5.39.217.76  j, N8 M% J$ S. x- P' K/ Y- F0 O
溫水         公仔箱論壇7 Z: c" E5 x' K! G
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: P5 N  k/ x% B6 _
可可粉         公仔箱論壇' V" B9 ?5 ?, ?- p
20g公仔箱論壇1 F$ H8 N( h* M1 G! |- E
小蘇打        
& h* _! P0 e2 j5 Y) G" B公仔箱論壇2g
2 [7 A+ b3 A* d$ D! x; B& P5.39.217.76奶油醬        
2 N, i; q$ B- }; x3 o  e150g公仔箱論壇, Y: W  m/ J7 G1 Q' e' p0 ]- F
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb1 K, P$ W! H1 b. H# t" J
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 X  b% i) z, L
糖粉        
' S) f# q( ^' b+ ^- Y% c, m+ v( Etvb now,tvbnow,bttvb適量
9 c) A' |) z  Z# E: k: Z! d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- X5 @6 V7 m' _" y
【做　法】
8 G: s$ m* a  b$ n+ q# ?5.39.217.761         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
; _( A4 H% E' F  Z) b3 H) d6 \tvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" t' O; v( k1 @  L, H& I4 G
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
* b. q) p, T% I0 J) }公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
2 X6 ~+ O: F7 w7 ~0 J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- |$ N, y) Q% \( |7 W
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。; B( y5 l- ]/ Y# d% K! n7 H* g
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' c6 x8 M  G- J) {: a
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ ]& O- Y5 w( D) `  m& _; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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3 l9 r+ N8 q8 W- C/ r* e% L/ S  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲" g! b$ c5 I: c$ Z5 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% }; s$ x$ q1 i
基本原味瑞士捲         5.39.217.76* H) n! g! [3 R1 ?5 `; n1 \& l
1份
7 ^0 j# \3 Z/ ?$ `' U蛋黃        
6 W8 y% ~. |" s" F1 X5.39.217.762顆
0 L3 N; S2 ^: n0 N! Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
% f9 V# D# N: |1 C: @5 j5 h! \公仔箱論壇1顆
- m, A/ s  U( p) N6 y/ \5 m公仔箱論壇牛奶        
( g8 b' p8 k, k0 m0 p: w  J* _公仔箱論壇350g
7 J7 c4 C# `+ g* d# n: C  C* m細砂糖         公仔箱論壇3 u3 j/ c. g0 |! s* _+ I
60g
% n  C. _$ e: e# i% v5 d公仔箱論壇鹽        
, s9 R1 y1 [2 m6 H+ E9 }3 dtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb4 j# L8 t6 w( x9 F- J  @7 k7 P
低筋麵粉        
# L) u' H, \1 b5.39.217.7620g5.39.217.76) g( z/ ]  D* V
玉米粉         4 _: c+ D% e& d9 Y
15g
- I  k, M; c% h% W$ I& k5 z  `5.39.217.76奶油        
& r7 Z7 @( ?8 u4 I' g! f5.39.217.7615g5.39.217.76' g) J5 \: D/ u
打發鮮奶油         公仔箱論壇+ [3 k( e3 D" S1 S
250g
$ ]3 }' V. A8 w; y8 ^, j糖粉        
2 w  K. {6 [; }& Z  X. }7 K' b& q公仔箱論壇250g
( d" G. u! g4 J  D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, v) m4 {. P2 o% E7 xtvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.76. K6 z( ~3 E7 U# M# ^) K
紫色色素           J: l8 U4 }% L# v
少許5.39.217.765 ?# g; _( ?% H7 H8 y8 Y9 E
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb3 E! I( O# J6 N  k
少許7 `  _) j0 ?& l% x3 B* ~
彩色糖粒        
! f3 x; N3 I) C; q1 H公仔箱論壇少許
. p' e- K6 V% j% q7 G. l0 O公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: A: [. ?% }/ T
【做　法】
9 X+ q; ^' a8 I9 I/ e6 j( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
( I- _' _1 h7 D! ^2 l公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。4 }  \& \! }, m  w$ a$ L
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇2 q0 N# R2 ?6 I" W: ^7 B! r
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.76# x3 q3 m) s5 o* ^9 N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
* a" z: ?7 ~* q8 n* f: H公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
/ m1 l& u; g' E- t% D& Dtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。2 }7 y9 x# \5 y: j$ l6 o
【備　註】公仔箱論壇1 ?. n" R% u- Z7 n% l- s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇# J1 X, p0 F; f* N0 Z
奶油巧克力米瑞士捲
/ d$ M7 H6 W" H1 b5.39.217.76【材　料】
' k8 d6 P4 I7 T+ s6 g公仔箱論壇蛋白        
# T8 r( g: `( M3 [$ n6 ttvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 I& I# B1 u; m) v" S' j) j
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# t1 V' O  m* Z* a5 \: W1 L
50g
; W+ n) X1 @5 P3 G8 u7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( f5 c4 Y; v' j# a4 K8 R5.39.217.7650g
0 T  d! ^( O' ]. C0 V5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 U2 X, F5 d9 S' l2 {
70g
7 M( L& V. y/ Q  N6 I( U2 U) w5.39.217.76低筋麵粉        
3 @9 C% B, S: x8 s2 `* ~, B0 {100g+ T5 B$ Z- Z6 x! y* b* Z# u
鹽        
$ i+ v8 S2 R& ntvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb$ l" o; _8 B  ^" @
牛奶        
- @. \8 B7 C- I2 S6 ~25g5.39.217.763 O0 c4 }9 S/ N* q
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z, X6 Z+ J  d- V( @+ S
50g- K  B4 H- y2 {1 g3 ?3 l1 `
發粉        
% L  d2 M8 N$ G4 D% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g" I+ z# Z( O2 V' N; A' Z% p
溫水        
7 R0 n- s+ E( _) I" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 H' g/ f# W8 Q3 m0 }! B! F) C( S, \5.39.217.76可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! c5 J/ g* p
20g
6 V5 h, |& l, d$ Ltvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ ^; I. q: c" ]
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) r  M% z' }% L
奶油醬        
7 y1 l$ L+ h: K( ltvb now,tvbnow,bttvb150g
3 V$ Y. E) ?* N! [9 u2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         6 Z( i2 k' x3 f" W. A! j
適量  c. _9 k' V5 L' N4 @8 }
巧克力米         : N$ H7 P6 Q+ K- p: ?+ R7 E% L
適量
; [( u/ e" `+ e7 ctvb now,tvbnow,bttvb        # [+ d0 U4 s) H" @) t, C4 L
【做　法】
  M) c# f5 J- N  \& j  gtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
  M4 m* t$ m/ {6 z: |9 A) ]5 X; q5.39.217.762         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
. [# L; V4 V9 i/ Z* z3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
1 v# F4 `8 Q% [* c, w5.39.217.764         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. y' i0 B# |0 `7 o5.39.217.765         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 \( Z" _/ N0 L0 J$ q' y. k5.39.217.766         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 h# `# a" t* _% Y+ G6 c- n, l5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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% H% `+ t( `; |8 [8 n1 Y  C' U" e$ X公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
8 o: B! W2 t! D- _& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& l, b: j6 z9 s
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! T. m& @- v" e5 S4 ^3 g' _
1份
( Y& F8 q! S3 ]/ ]糖漬栗子        
: S2 n+ V' U. A, M200gtvb now,tvbnow,bttvb& w: K* L% e; ?5 H+ t( D
奶油醬        
# R* V+ t+ b) g2 P% ~$ c* }+ I150g
" z2 D6 i+ h$ o$ q1 q  V5 ~; M. T鮮奶油           \/ U: _: v6 E3 T
100g- u' u- u7 y1 t& T
       
' U% o: q+ Q) d1 V% o【做　法】
0 e5 {9 i/ p7 d6 w& I4 {9 O5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
9 g& U: w# ]4 @  d% s1 e8 O3 _: N2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 l8 |* {  C# }% Q+ {1 S
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
! b# A) I6 a# R  {' l【備　註】
( W5 b$ ^2 K4 U, ^7 ]; t' s原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

$ a# i* i9 N+ X- a5 f/ `5 Z, Z6 v
雜糧瑞士捲
- Y8 B$ `; w* v; V( Y' |( x5.39.217.76【材　料】4 y, Y6 h9 W4 @% b
蛋白        
9 a; E3 p2 o  G& O. y' {" X170g
* o7 W- J* S2 k' T/ x  E6 }5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 j4 B& r6 J  q
0.5g公仔箱論壇# w3 C! p9 d, }5 C
細砂糖1        
9 j5 N6 W( K9 E85g
( k4 X! C2 D# K; \2 m9 X  ]5 r公仔箱論壇蛋黃        
! Z1 N: b9 O! S" i0 W) X公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb# ~- ]5 U6 K5 k9 y, E4 b
細砂糖2         5.39.217.769 X( o" r1 y5 `  ]4 ~
20g
; T1 F2 {. R& e& O公仔箱論壇鹽         + M! ]& j6 X* v" b0 I
1g
, i1 m) W5 G5 ^, [6 B: V# ^7 A公仔箱論壇奶水        
! d7 I$ t7 {' |8 A. R9 w40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 a  d: f% u2 H4 D
沙拉油         5.39.217.76. t. C) v9 }  t: ?5 U" M( ]
40g公仔箱論壇0 i: L& ?" _0 s1 N' p6 D+ K4 `
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 H6 j) m. l7 z
50g公仔箱論壇& S' x' I1 m+ r4 }" ~5 H
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ l- y7 g, G) d0 I8 j& y
2g
/ y. }" t2 r7 @& V. O0 @tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
. W# n: Q8 B+ W6 L% I* r40g
* p; I) b8 O% U  O  g* R" j% f; T; z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
, j8 X  ?- w$ {3 X6 d! n5.39.217.7630g
2 O. ]* E( T: N+ j' Q3 a# |5.39.217.76南瓜子         ; w8 v3 a8 J+ Z3 }* i/ j' J
20gtvb now,tvbnow,bttvb- a  x; w5 l' Q% a4 b/ E5 S* j' w8 l
松子        
- @8 }% {6 L* g' j" x: F; i+ Ztvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇, h( c' }, ?/ [8 o6 Z
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb" K: p" o1 z3 ]" a% h8 T; G, K
120g
9 \6 ?! `! w" l+ W" X; z$ o4 h* A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb       
' B9 [( s. w6 ~' U: C! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.768 C- m" Y* @% ^) e3 ^' e
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
% v/ G+ P) M& i+ R( F7 A2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) Z; q# O9 C+ U4 J' N3 @3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! \; i* a- y" b$ v/ w; m* g& {
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 X( ?& [) Z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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! Y+ E" w7 U, C. v2 a) Y9 atvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
+ i4 w% J; j/ etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( b% L, ]/ t9 _
蛋白         ' h. ]+ f; |: C# H$ Q
120g
: @( b) {5 @3 ^& ]6 Z, \5.39.217.76塔塔粉        
8 E! u( b" ]; G& _7 n& i/ E0.5g
* U: l4 r& n/ _! R2 V0 O細砂糖1         + j# C& q4 N8 O& r' B$ d7 Z; E* |
80g
  S2 ]3 @9 {9 T; J, Q+ ^5.39.217.76蛋黃        
6 a1 v& x  c8 q+ d/ v2 ?. o! O60g+ ^7 ]2 d" j. z  ~# w7 w
細砂糖2         5.39.217.76- F  T3 D& J, d6 C3 T
30g- r$ d2 C6 Q) r9 L# Z+ b- U: p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F' A5 r  b; `. w2 Z
1g+ ^3 n( x; R) o# b" U
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% U( l& n6 Y7 H1 w+ V% k, O6 s
80g
7 g- Z) N8 E/ T3 g8 z- f* {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.76( [, `3 P) O2 L# y1 f
60g
6 o! u  z$ |( L0 w/ c# @低筋麵粉        
- v, Y0 ~  t6 ?0 ?5.39.217.76120gtvb now,tvbnow,bttvb2 U9 n' A: A& U% h3 z& M
發粉        
/ V- A# H4 F! T: w  Btvb now,tvbnow,bttvb5g5 k6 H9 ~0 \: r, m4 }  _! i, x
虎皮：
7 }. h, ?; H* ]* R3 H! k玉米粉       
: K1 }& R0 ?+ y4 k7 W  }3 U公仔箱論壇25g
1 ]. g9 t$ q( f) g' r! z5.39.217.76蛋黃        
' R  z" K0 P' Y* a# f4 U公仔箱論壇130gtvb now,tvbnow,bttvb- {$ L' f2 N% \! A# _) H0 |! q
細砂糖         : y, ]$ k+ f1 ]
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ o: d" a& n0 v& z. Z: y$ z
        tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 k' c  a) V% G
【做　法】
9 T! a# A( {. V& z9 H5 R( r" g1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。, d6 {5 U' C" p7 h# ?+ n1 l
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
( D6 N/ b9 [5 R/ C! V% x+ K" S+ i3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
0 i' }; n, _& m- @5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.764 L4 U% w" U' _
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; K7 ]" n' v* F  h6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 F' x: m. Y# ^1 w, u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( I0 R' @, V0 ?  E0 K3 A) N8 }, X/ B公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
5 U! Q1 z5 _' l$ G: y7 E, e公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# w- j1 c# v8 y5 {
杏仁瑞士捲
9 ~- A& u" l$ O9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ i* W1 e  ^% I. p2 l7 t& f! c$ e
蛋白        
) v' @) y& R# X0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: _2 D" B; b6 |6 a7 P0 F9 c
塔塔粉        
: K; W0 g3 H" B8 W公仔箱論壇0.5g
! `+ s7 H; V: g6 {% X( t. b5 [細砂糖1         , w; _3 f. b7 ?5 E7 P. d1 H$ X) P, w" b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# z% \& t! c" S. C
蛋黃        
$ H6 v# q8 S' h* k6 p0 }1 g3 _7 |85g
5 \7 b7 F/ T4 {# f: Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         : s( j1 Z$ ]/ n
20g
, b& u- S3 j3 a0 ]( i5.39.217.76鹽         5.39.217.76& S, R: y4 _# A$ j
1gtvb now,tvbnow,bttvb, y4 F9 }4 p" b- k7 Z" z
奶水        
4 T; d  L8 N0 {2 z  t4 s( Q$ Btvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.769 x6 Y5 ^$ Y# F
沙拉油        
! R: k% J2 x; ^4 y2 [# m: Ytvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇  t* w. F+ C% ]2 s* x  _% z) v
低筋麵粉        
/ Z& U# i, R* H9 I. w; n, r# jtvb now,tvbnow,bttvb70g3 o5 z3 L* E. C2 z
發粉         5.39.217.76: ^5 i- S" V4 E& n3 L( A
2g
: ~: y3 o* K6 P9 K. K% j' I杏仁粉        
- K& k$ M& W$ Z3 C( B30g
  p3 b$ k  X3 Z5 r5.39.217.76杏仁片        
$ l# C3 \* S* Q* y$ d6 |. p2 p適量
" ]; `3 O( x' w; C) Y  f0 i5.39.217.76奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' }* d( Z! u% T) _2 \
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 x6 A* o7 n" i& R
       
* f6 y" D6 u: B  n4 ?9 M7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) k8 c+ q! W! c" {7 p0 U6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" Q! F& T: ~$ \1 }! P9 l1 L: ?  B2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 P, N4 Y, s# h, Z公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" S! i+ U6 Y: d
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇$ B- y: O0 B% }( `5 g& w% b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; i; Q0 B0 n+ @7 e: H+ p公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. J! H0 ~, s$ O6 o1 U9 h
咖啡瑞士捲
/ @; r* ^$ L3 k5 ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- J" f/ V! \) k2 A0 L) v公仔箱論壇即溶咖啡        
' C9 T& D4 E7 N$ s; S5.39.217.761大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 Y0 j/ H/ c6 s& d
奶水         ! y1 B& w3 _5 l: J1 V5 E( K3 s
40g
* {; d, S* [) O0 k, m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. N/ u3 J  h2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' u: {0 a( w/ G% V5.39.217.76蛋白         5.39.217.764 y/ J3 N: w7 L
170g
$ [) x  \7 G/ s2 N公仔箱論壇塔塔粉         5 t. D/ }4 ?+ S5 ~$ t; v9 T
0.5g
% `7 [, {& E# S& K' A/ Q公仔箱論壇細砂糖1        
, u' o( S" N! Q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 w/ ]# b1 E# N) K' C+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇$ U# U/ Q* a. W. x. q( {  v
20g
4 f8 D$ X' v# H2 D" E! v公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; X5 |. g, ?
1gtvb now,tvbnow,bttvb. L4 A( W8 u( D' a) J7 q
沙拉油        
3 ]0 V) }# h3 H. l9 ~5.39.217.7640g4 ^& C% |1 }1 q6 w0 n
低筋麵粉        
8 G( J6 H; t! ^, v& y8 x6 m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇8 D( }' W& j' E" f! A; e: p
發粉         公仔箱論壇7 L7 S% _8 [9 L9 z
2g
9 E3 Q1 e) G! h# q咖啡奶油醬        
+ X, ^& }# ]7 V' P& Dtvb now,tvbnow,bttvb適量9 Q+ P7 ?# L! u! ]2 E( |3 G8 u+ I
       
/ C$ ?- u; p/ A- ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 {' Z% j3 Z5 v9 g+ }; R& Xtvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5 Z0 b, H9 @/ K8 q
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
; J! y$ a0 O* r/ p' i* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: p" U$ l: b/ h+ h" o9 atvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& Z# w/ F  @* v) W, ]& |
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.764 ]; B% V+ K# F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇! P2 Q- x. Q+ T6 d! n4 h, D7 h8 ^
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
8 ^4 \$ _" }$ H1 q: E# H, ^【備　註】
4 k7 o$ m( A7 M: A* m5 p咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇% I/ C% p8 Q1 p: s# H2 q9 g1 Z
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 h4 k. c# j. h3 N# d3 ?" P, o
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

- \. }: T. b6 e2 [/ p6 c4 `5 [/ {7 V5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 m2 H9 c  U+ Z! O
【材　料】; K9 o( {, C# k) p2 O
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇0 b1 O' h$ Q8 K2 F" m9 B
1份5.39.217.764 A# t% S( C2 e9 X# t; N6 i( B
慕斯餡：
9 W. o  I- Z) W( M; h1 ~0 r鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* P) P  A8 m, X6 A$ Q* i
100g
& V( m. a6 B. M3 j) s6 t# A% a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
0 I* B, j3 c2 i2 x5 k6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! ?6 J; w4 u8 Q, c$ z  L$ V2 w# s公仔箱論壇        / F5 L0 x/ l* P6 y3 G/ f
【做　法】
5 ]" ]3 o/ y* \; _) W" J* i* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
6 M& `5 K5 D( x, `0 v8 [; u" [& j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇: \2 I  x0 `+ A  N
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# f3 Q6 x. v/ O! U8 ~4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 c: W8 q* |- F: {7 O, Jtvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ Y9 ~6 d* j# B8 W【備　註】
9 W; K, D7 N4 B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.76! J" N: W" G9 [; s: \8 Z1 Y. S
蛋糕體淋醬- S- k% J: O3 @/ y; ^
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
, \6 G7 a9 _0 ]$ L作法：5.39.217.76, P( n7 }# s: c3 ^% k  F$ V; b4 |0 ?
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇" W6 _$ @8 }% Q* s( T
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

% e3 @! Y4 E: A) ~
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 u. t* W% ?( b2 E% S% H5 ]; i  g
【材　料】
* H! a8 H3 U. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ r! {5 x9 h9 q1 @% k8 q
170g
4 k0 `8 k6 l( ^. O3 m9 P. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         9 k- g! t4 t8 u. N5 G$ H6 a  F
0.5g5.39.217.76, _5 S& U9 J9 P: p/ G! Y: }
細砂糖1         ' i0 V9 ~4 w/ o2 |! v
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 l8 ^8 n$ C# v# l% e, @
蛋黃        
: A; `1 Y1 @) E$ v+ V* y) O85g
7 p' |, \5 r% y, l( P, }細砂糖2         / X2 ^3 ~% l8 d; k  d
20g2 m8 x& m( Z: F$ W
低筋麵粉         ) O0 I1 E0 F' R* f
85g2 `# `  h; k8 K3 u; {
發粉        
) t8 u7 [; {" s( x6 m: O- h$ T- Q2g
: R. O3 A7 @. E( o  ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
1 H( ~* ~9 K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 e6 G4 I7 O) }) O  G2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ V" T9 M7 q3 U0 ?' f" X- o. q8 y& v1 s
40g
7 N4 X1 r' B. B& ?3 I9 J鹽        
, Y. H" t' o! F& ^' J) H* ~+ n* @tvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.76* R/ z' c8 T6 n" _. U3 f) s
葡萄乾         5.39.217.76! R  V$ ?5 j* ~2 U- {. h  K
50g8 J7 b3 Y' K! r  L( T7 O
       
$ Y/ d2 Z8 S( w" N& ?6 I) d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& x, c0 G0 a  f
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 A* r- z8 `' J2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% v( s& ?6 M* A) h- ?" C6 ?! ntvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; }/ Y- k1 x+ H( Htvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% E5 C! h" k3 ~, y4 v9 D8 F5.39.217.765         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. i/ X. E& z+ P; }$ ~tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; J; L9 |3 }) ]/ `. D, e0 Y1 I& w
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
/ G8 r: `0 L$ E5 }: j/ {2 Q+ v5.39.217.768         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ H* ~7 X1 `/ Y  d: v2 G; F
原味巧克力瑞士捲: C2 t% I$ b4 J4 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 ]. T6 k0 H
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 E, R' \0 g0 S! o! T+ q& s
150g
8 {( _6 B, P* o. F: Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.761 D( n. M8 x6 I" ?
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 W- ?: l: a! P. }
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" t6 i+ s8 |0 Z3 D% V$ e2 B
70g
/ d& P5 ]( s% \% R$ T) ?( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
) T! \9 J2 S) W4 y3 D) @, Gtvb now,tvbnow,bttvb100g# r/ J8 s/ B8 |
發粉         5.39.217.766 C) i4 B7 `& _% h/ P
2g( l( F$ V6 L( ^% W. c
牛奶        
& ~/ k8 o7 K6 d8 U5 z( Q) P9 gtvb now,tvbnow,bttvb25g
' `7 @; f- |3 N沙拉油        
: ]5 F/ l! M. ], U5 h5.39.217.7650gtvb now,tvbnow,bttvb$ D; W* e3 I3 H, j
水         tvb now,tvbnow,bttvb" Z: ^% L! }2 ]; i7 W& T% A
80g
; X; a9 g' P: e5.39.217.76可可粉         7 v( |$ W  l% W6 `/ X
20g0 ]7 G8 M- G* F/ ~+ D+ m- t2 V
小蘇打        
: g8 E4 T, j/ E8 o) q# t+ w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb, M6 y; i$ R0 y3 K9 D
鹽        
! `9 l4 b' G4 |3 F5 n公仔箱論壇1g
3 g, K, t* D2 z' K& X  Htvb now,tvbnow,bttvb       
. u* q) e; O. y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. k) j7 ?. o  Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
6 R6 p5 a9 y8 W8 n7 g* {' M6 ?公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X' A9 e) h8 L: b
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇0 |/ b" u( `: f
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
' m; Q: p, I7 X' R+ l公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。6 U9 [/ {! z  R4 _/ p6 T- ?8 U- e
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
; y) _! D* T1 \  }! B9 r; I  L) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 [( `0 ^. b7 I: i* ]3 u
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% F2 X6 i# U( f( _5.39.217.769         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# I& I. A, q% z/ s! d# m9 E原味蛋糕體  C2 l) N, Z8 g& Z0 d$ E
【材　料】
# n) Z2 R7 P4 e" n( q/ i, G蛋白         5 C. w9 v1 g: J7 j, e
170gtvb now,tvbnow,bttvb. z6 R! }' j0 B, V5 h, ?
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 d8 T/ n9 q4 Z9 y) M
0.5g
# d" P4 M! Y: s* L9 i7 K  ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5 L; |1 d( q2 G
85g3 e0 N! V: o2 F  L' G' x: z4 G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 H9 D; U) l+ N
85g公仔箱論壇6 d, A, W  O# w* X
細砂糖2        
# w* h, \8 v9 G  x* j6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.76& _8 a' i& i, I
低筋麵粉        
: w8 o5 z+ U( b公仔箱論壇85g公仔箱論壇' w! Y$ r  J( @) O% D! U
發粉        
- ]! h1 E( B, I/ m5 w3 C1 F5 T公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb* o% ]" k+ z, L0 O; _; m( I
奶水         " H7 i/ U5 Z+ K2 N7 e+ w. J1 S
40g
% J$ Q7 W( D1 t) X: W0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( j% [1 u9 ~1 u2 c( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; U! |- T7 \6 k; N( B: @" C公仔箱論壇鹽        
7 i. c. ^4 ?8 u+ U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.76- R! Z& v( L  H& ~  _9 s
葡萄乾        
! V, s( U* ]7 j+ W1 `$ B公仔箱論壇50g5 b1 J+ }% _( d5 C4 Z  E
       
# ]6 M7 U5 M, h, d9 Q$ e- G【做　法】
8 O( k( V! u4 r! p" F: {" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ P) }8 A8 z4 h' e2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; w+ K7 C- x1 r; k/ ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ `  U8 e" h7 y( Z0 X3 {8 ]( ttvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76( k% V7 Q" h+ |( z% o% h% `$ S
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.761 X% d% v  L8 K2 t$ [5 X# f
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb2 F! _8 Q2 ]4 Y8 h6 i
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 p3 p5 N( `% t. D) L3 y% U5.39.217.768         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕% }$ c; }- j2 s( ?9 V. X+ @
【材　料】
% ?5 ]* e% \  @3 v$ D, |A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 _8 z: g2 J4 {: x* ^$ d
4個5.39.217.766 S, l3 b+ w( B8 ]
　細砂糖         * L) E5 h0 _" l1 q% Q* a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 G9 k/ x( c1 @0 S* }) p
　鹽         5.39.217.76: Z  W& [" V3 \! n( q
2公克5.39.217.76. F0 E% p' F, c) y+ N# o
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 K! g- m) p3 j& y2 U
80公克& s: F! a6 J& S$ A. _  C5 W' x; x
　奶水        
3 c  _: {9 b  R5.39.217.7680公克
3 D% W* w: j: etvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
, C: D, ~1 C& _; w% _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
- T& X$ V( }# K1 h6 A4 ^. ^, n公仔箱論壇　泡打粉         ! d# V+ L% a7 d- n
5公克
8 l1 j  G( f& c' htvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
* S' O: ?9 _: T6 c3 N4 N公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) l/ Y" p4 G: A- H/ \+ I
C.蛋白        
# T" ]: m2 }, @+ i1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
. k" T0 B9 v9 f9 m7 j, `  Utvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
! h. t% ]" M3 l9 ?9 D2 S. z& ?公仔箱論壇1公克
* M9 g" n$ I6 Q5.39.217.76　細砂糖        
7 E& u6 R9 c6 W' u. s9 Y5.39.217.76100公克
) N0 H0 l" `' e+ N% e) G【調味料】- ^/ c/ N! x8 G9 P' ^
裝飾材料：
, Q8 l5 E1 F" h- i: n: o: Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        * Q6 H8 x% v( h5 i, e
適量
# p9 b, [' [- f4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
' P, D$ I  G, g( Y! h  t9 G( N3 [公仔箱論壇適量
9 O  r# k$ ]( T: d肉鬆        
, {1 I) k; D; G# n6 y適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 t4 n" Y6 D3 Q2 B5 k
        2 z: b5 x; Z8 y3 o1 }6 J
【做　法】
% I( h7 t# G1 y% F' p- w! ^1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# B7 L% h) w' k- Z% D5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* T8 ]$ ^" l, _5.39.217.763         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 o# E, y, T8 A* k4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76$ {9 N/ n8 R6 S% \) v! ?
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

4 e/ q) a# c- U) o
胚芽蛋糕捲5.39.217.76# G& T" V, [  A  _+ h
【材　料】公仔箱論壇$ Y/ Y4 Z% t' W8 G0 Y2 }
A.胚芽粉        
( u& Z; E5 p. w/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克3 f; ], |# m; u' Y0 _
　蛋黃        
  N1 {" Y+ ^# H9 D1 R3 J公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb( I$ k, N/ V8 Q# \$ J9 K) _7 s
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 I! G7 {2 I& U, N; T$ i
80公克公仔箱論壇2 y" R6 h8 O# F4 S, f
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, b) D; \6 R2 ]3 l0 r
2公克+ a) f3 h7 H- u( X
　沙拉油        
+ j: E$ f/ v+ Z5 Z0 i1 |- {80公克( s; Y) S- c4 X
　奶水         公仔箱論壇, {- L! C3 ]& g
100公克
2 W1 _) m& h. {9 k; \' F公仔箱論壇B.低筋麵粉        
- e2 ~! [, L  j4 q% ~0 q! s3 B8 x3 b160公克
1 r' S$ u# G1 P7 L4 Y. U$ Q" |5.39.217.76　泡打粉         ( Q% c$ g3 n- l( v6 Z1 m$ ?
5公克
7 x9 Q( a2 K( @5 d/ _' ytvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         0 e3 V9 s2 R6 Y$ c, H
4個. E* W4 q0 J7 S: T* ?& u3 e& x
　塔塔粉         * {" x: e) d& F0 d$ a" E1 P* w
1公克
: g- h8 a7 e% V* R2 ]- l) I　細砂糖        
* O+ l& Z1 o; @, ]. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克& b$ M8 {: u% e+ |% T2 k- w8 v8 Q
【調味料】; F& l+ x$ o0 h/ a
裝飾：
/ v! W) a; e; g; V2 @7 n4 @9 F公仔箱論壇葡萄乾       
1 Q, o: }* A! S, {% j8 g5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 s1 P3 E8 o, B+ J+ V; u鮮奶油         5.39.217.760 j1 |' f$ y$ v2 h7 C* `0 y6 y
適量5.39.217.76: q- V6 @) M. d
        7 Y8 |2 D. ~6 Z7 W4 m  Z; b$ X
【做　法】. k0 L0 ?4 d* o1 Q2 i" v7 w
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。+ ^+ @# j7 i# ^
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。+ v- b+ H2 W. X; N) F" d
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。2 O1 Q4 c4 U" @
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇  d, k! K) I, e$ S4 ^# s
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 P7 u1 z3 Q1 {, [" G公仔箱論壇咖啡蛋糕捲; I+ ?# r1 f4 {$ y9 C$ x
【材　料】
$ _5 {7 }- i3 E3 Y; k! {1 stvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
& H- Z. K; S* l; h7 Atvb now,tvbnow,bttvb60公克) \: g4 e( D2 T" u' D8 M8 @$ F
　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) Z* z. y) |$ K9 Y
3公克
/ h( d% r, E" z9 q  C& q" W6 X- }公仔箱論壇B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! H7 j" x+ P/ q/ |- u/ c% |
4個5.39.217.766 f0 M" ~( e; w2 C
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  h4 G" M, l& N9 i4 v
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: U  I5 Z# ~- i. C
　鹽        
* K9 i, l0 u7 n/ L% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.76. {, G: ]9 B* |( H; K9 j6 T
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, w  K7 T8 a
80公克
! u  k9 g$ C' s! |$ NC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 N# }# H. Y5 `9 N
180公克5 h8 W. J& L+ f( Y* j  R$ r8 ]: K
　泡打粉         公仔箱論壇& ^3 |# t0 h# R! V
5公克tvb now,tvbnow,bttvb" L9 a# x2 }& n/ Y
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% w: j7 f+ V7 ?. ~/ u
1公克+ K) Y6 a# D( i# _
D.蛋白         " f; P3 ?7 L; O
4個1 N6 t1 [6 l8 d: z7 k, w
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S. J8 `/ V$ r/ \8 v
1公克; y. ?4 J4 o& |* T# d
　細砂糖        
; U. @' {' I0 k. q- \4 {100公克tvb now,tvbnow,bttvb) X8 U( y& s0 F) ]" h
【調味料】
: N% g' z0 f" K2 Z- V裝飾材料：2 B, V4 t, a0 P" z, b; m
咖啡豆        ( v: t5 z# U% c, }# H# M: O) _+ C
適量
8 |1 L9 x! p3 g2 j# d公仔箱論壇鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 E# l3 z9 y) g2 g. c, |
適量
; U3 X" O. M  m$ q! `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' t) A( s; J5 m
適量5.39.217.76* @" P+ P% C9 U! ^; |# n' o
酒糖液         5.39.217.76* C, G" P% i6 ^6 D
適量
" C, i5 f5 ~2 v3 V* S        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# @& S1 l# S% q; I) n! M
【做　法】
% O/ Z& H. ~' i; {tvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.761 z, H, X1 O6 G9 z! H( ^
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 Z' \  Y8 v  ~
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; E8 [8 B( [6 u' h0 R# a6 u; h( |tvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇) X: s+ ~" }2 N/ K
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。) i) @9 ~0 H, _+ Y5 m
【備　註】) T2 [7 `) {9 I' ?) o/ M% ?. E* F
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇; b# {) ?+ m/ c/ h' F1 p
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。% J5 z3 o) p! ]$ k$ q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- N% P- T0 Q& g, R步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇# p- ?: g. `1 M# V* B
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
  W0 O% v0 h4 Q# `$ X, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; _) c( y8 _# U7 G% U$ _) q8 }步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。- I$ g- G! I2 R# m
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb% M: N# t; c" s! x6 U* h2 g* s0 M
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。