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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 m4 M6 `  C- ^2 \) G  F$ [
巧克力豆瑞士捲
# y7 a8 _2 p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 D/ i5 F* a6 @* I( r: E9 ]
蛋白        
8 R& c$ I* k$ w+ C: t公仔箱論壇100g
, l$ `! V! a) E! Z5.39.217.76細砂糖1         6 r4 o. B5 M5 p# W* Q9 E
20g
; `9 O; c3 m7 }  h, c9 j# c2 P6 W蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: O3 {" c/ Q
50g
# `: Y# ?9 D$ Y; ]8 j: Z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
) i5 N9 ?# e$ _! L9 `) q公仔箱論壇60g
# U; M  K3 Q, R/ S" p& X9 Y低筋麵粉        
& b9 Z# L6 l. ~9 {100g) E7 ^( B! i! ?7 ^
鹽        
. W( M. F. Y, H, |) |* b0 f1g: ^- i4 }' b; l- O# S$ I
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. Z: q9 F! Z; n6 p
25g$ t, d: l' k' D$ R+ G
沙拉油        
" |+ D  X2 S: D9 j& ~公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb7 Z' o$ s/ S* T9 E, i
發粉        
& o- \, A1 ]) W; d- l, H2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ Y9 i$ i0 w  ]+ H8 p- h) K
溫水         公仔箱論壇" U6 ~6 o( G$ x$ U3 n- F
80gtvb now,tvbnow,bttvb# N; Z- O: G) |% T9 c: j
可可粉         5.39.217.76( m( f9 E9 i! f! J
20g5.39.217.76( u8 a# }' b( n+ f) I
小蘇打         & T2 [% U- j6 f: y; L8 z
2g) h2 o& n$ [) h) m
奶油醬         公仔箱論壇/ D3 X& ]4 |% C( v$ j2 H
150g
9 Q2 T" Z3 g* P2 `( f' B* u5.39.217.76巧克力米         5 `$ J$ z" S" p% q
50gtvb now,tvbnow,bttvb' S5 V- M& S7 w# F! H4 e! d
糖粉         5.39.217.764 U6 M6 Z% [3 Y0 U+ L# @8 _
適量% _2 p; t$ r. P; T  u% v
        tvb now,tvbnow,bttvb4 S% P4 ]* L2 t% [# r( p
【做　法】
2 z9 Q, f9 m2 y8 v1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。% G0 w9 N( H. n# c4 f7 J* ]3 Z! a
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.76% f# Q" P# a6 w0 C" n" x  N
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。  z; z& P9 v# K9 c
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
0 T4 A% x. x! Q/ w; X" m0 F: [公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
" A. |; k2 l$ |& V* Jtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) ?" `$ {/ N& W) U' d7 l
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- v+ E3 f6 _; J" u8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! E/ q1 T) y' f# ~! S% l" W6 c
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% x$ X0 Y5 s, |; ^; x# n
糖霜瑞士捲公仔箱論壇" ?2 f' f- }' X: N, B: ?. a
【材　料】公仔箱論壇8 e5 `4 k; @1 C% F+ ?5 c; c# j9 I
基本原味瑞士捲        
3 t* H: e* J9 E7 w0 e4 d1份# |! }+ L3 Q! E7 ~; `9 d
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" @7 C% K) }" }$ b- o& V0 \
2顆! o. @: A9 I$ d, @" O, w9 L2 v
全蛋         5.39.217.76- ~. i) w: E' I- u' z+ F# L6 B9 B
1顆
8 ?9 g/ d0 \7 b: U) p* L8 S/ N. Z公仔箱論壇牛奶        
" s8 N; r3 H. D  j& S( i350gtvb now,tvbnow,bttvb2 c/ ~6 {+ u+ D3 |% c4 ]: z; v
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* x# @- Z/ S
60g
8 M. }3 ?+ c3 U. B9 {鹽         公仔箱論壇  a" q  E, m2 O" q5 X& k
1g
$ H- T9 S$ B* r8 v低筋麵粉        
' O& I% v' I, p4 O8 ~) }20g公仔箱論壇3 u7 d3 a5 D9 d+ d
玉米粉         / B) w( t( R- K
15g公仔箱論壇/ V; w: y. R( c4 L
奶油        
3 J- f8 J4 ?. ~$ ?公仔箱論壇15g
9 ~9 H* v5 D) g: M公仔箱論壇打發鮮奶油        
- P: G6 l' |! a# F. G7 d0 S( atvb now,tvbnow,bttvb250g
0 p! p7 U/ C4 l$ q1 r6 v公仔箱論壇糖粉        
$ k6 q' I6 g9 L$ {1 }. f250g. |1 F  F+ @3 ]) ]
蛋白         公仔箱論壇5 V) v7 x2 t7 ]4 D9 R$ P: b7 ^/ Q6 E
30g0 o& G/ w2 t/ R1 J7 o/ e
紫色色素        
: q0 \, b8 H* |0 f$ ]9 o2 l少許5.39.217.764 `8 w* O  Z5 k; \, I& I* `0 h2 g
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# ^3 I: k! i: d. Z; b
少許; J7 |8 X; v6 I. l: S
彩色糖粒        
9 C; Y5 J( X1 b! A2 _公仔箱論壇少許5.39.217.761 L& G- |$ q1 [1 P6 Z) d) ]6 t
       
1 P$ ~4 R+ l& D公仔箱論壇【做　法】
& @1 B7 i- v  q4 k7 p! p  u/ E1 G5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5 f! x+ _: f9 K  h$ {
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
/ E2 C- c% `2 y. y5.39.217.763         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇: R* J& C3 n  F8 h+ `4 q
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。# `* e+ I3 w0 _3 Z* H/ i- V
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
3 R2 f3 k# p- S- N* U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。# j- a6 R/ ^8 L  e. \
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
* ]( Z  @" t2 h6 y2 }* R. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 f* b- e- L4 }7 R  I) H公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 l+ B% Q' [1 E' y  B1 J, I/ K# ytvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.766 @. n8 e6 }7 g; ]( J) f
【材　料】
% D; e7 P% T0 l% wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ x% L1 c7 a/ G5.39.217.76100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" S9 {& U; d4 U7 ?
細砂糖1         ! S6 F( q- X, x! r% J
50g
8 a2 e2 b; B' O; C) h2 b, Q) T7 _2 L蛋黃        
+ Y9 o$ W  {. l. Y5 P' l: M9 N50g
) e. j, C4 p# F2 x& G8 W5.39.217.76細砂糖2        
# ~% D5 a9 j! R6 i2 I: f( w5 b70g5.39.217.769 J9 N  l4 l& N7 H/ h! V2 J8 Y" ?
低筋麵粉        
! p2 `/ `9 [/ n; vtvb now,tvbnow,bttvb100g
5 z& v& f! }) Y5 W% E3 ]鹽        
* G$ \. o9 N* i8 y$ n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
+ \) E2 |  |! n) k牛奶        
7 A' T7 f  a3 P8 k' D% R; D7 Gtvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇# W* f. c: N* o6 I* E0 O
沙拉油        
8 p) ^& }8 u& h  K! w' m50g5.39.217.769 ^( b/ v$ J! @& ?+ y: ^) f/ A8 \
發粉         5.39.217.766 W* q. K2 h' R& H' W
2g公仔箱論壇, o: z  T$ u& _+ d6 Q
溫水        
3 r: Z% Z! @2 W80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^; Z5 q+ @0 I
可可粉        
" h' X3 ]( M; `! n  E4 }公仔箱論壇20g
; X4 r: Z! q; c* |; I小蘇打        
0 G3 W. j% w8 A4 u8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; ~% s% D' v9 W, |( D公仔箱論壇奶油醬        
, ]  z/ r' C: @$ t150g
- J6 w( X$ R/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         5.39.217.763 s! D. q1 z6 t# B) }+ g
適量公仔箱論壇& P" `# W. h1 \8 A
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 i) Z# T: S  t
適量
% d8 V% L4 x9 S0 a1 K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76! y6 z) x3 l1 Y
【做　法】( K9 b6 t: ]1 s# ~1 N, W. b+ f
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ e. W; m6 `
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 U% u- b& J1 U& ?# N1 f$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
- J5 @& b/ H1 h" [4 @6 b/ ~公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 |/ k- F2 e# F- h9 u4 D3 r5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% K3 u& q3 O8 D( N. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 S' s1 f  Q, F+ L8 |5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  o  y0 S9 ?/ ?9 F$ K1 z2 g; ^
栗子奶油瑞士捲5.39.217.76% Z& b9 e# B! h2 ]% j
【材　料】
$ Q' z% I6 {" W# L. B1 e* h原味基本蛋糕體        
2 U3 N' a5 C) Q' h4 J5.39.217.761份
% s4 i4 Z$ K6 _( k9 C. xtvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
9 v# p+ m3 z& d/ @200g
5 h: K% N1 @% p9 H; Q9 q8 Y' D公仔箱論壇奶油醬        
6 _% A" d5 C; H  h, z1 C, Ntvb now,tvbnow,bttvb150g
  O3 J; j4 i2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" d0 Q" _1 _0 p3 u
100g
* `: O, e7 N% ?) \% ?        公仔箱論壇% v' y0 K  C: g* Q# I! }6 N% D- H" ~& m
【做　法】5 v+ j5 H! f2 b
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 B, F' S% J% x0 k7 v& J7 h0 N2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇; _# F6 V# [5 P+ E
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 [; X+ t" Y; e4 T【備　註】5.39.217.76. ~. A, {# j' D9 d: ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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  P: U% @* q+ @' W1 K7 O. L3 Q5 E雜糧瑞士捲: |$ R& P& Y' P$ T! ^8 d
【材　料】  x* T0 \; _1 X5 Y6 [( D
蛋白        
8 C8 E' m4 u) q8 b! `tvb now,tvbnow,bttvb170g
1 B& j$ O6 ^" l$ b% k% ]tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.76* C  @4 d5 C5 T1 m
0.5g5.39.217.762 |% U8 ^' y. g
細砂糖1        
* t/ {6 |7 |3 }85g: {% E8 }$ }; Z, j1 A6 x% h8 h
蛋黃        
2 |$ F) u) ?% e8 @  o: G( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g0 W1 S  l; ~# P: U0 L
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 L3 T% C* G: K% O! a
20g公仔箱論壇4 k+ o4 o: P) @$ S5 D' m+ c9 ^
鹽        
# \* J8 }7 a8 K8 B" e4 z8 g4 @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ y" j! b. \: B/ A* G, P7 o
奶水        
2 h' g  P8 D( t40g* |- F9 u, D3 `
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 O  a5 Q3 ?
40g
& o: C- f8 T, I# V$ i- C5 |; a  E5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇2 E9 \+ f5 o$ ~( ]8 v$ k: Q" H
50g5.39.217.766 L) o! Y! @, G8 e! Y
發粉        
$ q) g6 I* q3 Y2 z; Z7 a5.39.217.762g公仔箱論壇0 m( [# [  Y5 c& L1 p+ ?1 X& h
全麥粉         ( }! T6 E  l  p. m" A5 S* Q
40g5.39.217.767 a) z- @7 M* k7 O2 r, H& t
核桃        
& `" T' n6 B: Y  t, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g: b& K0 T# e' ^1 V7 ?( L
南瓜子         3 `& S8 c4 p1 n) C% d9 S1 ?
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! h; T0 n! D4 \, z( x
松子        
: M' |4 l  w, k- T) c30g- J, y$ E6 r: Z; `
奶油醬         公仔箱論壇6 ]1 p) K+ h+ `1 H8 x, \: L
120g* [0 }1 F# a; \5 t* P8 I* f$ R
        * X/ B9 u& _# I2 w1 q5 u  [
【做　法】
) V8 l! [1 Y% c公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 A( y# S$ v. O1 o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* H2 X1 C: b  n! u, R公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 a4 w0 B& t- C% X( H- A) ]公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76: V9 c/ `$ S1 G
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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8 D: |7 n* ~0 w5 b8 E0 S& m1 m
虎皮瑞士捲6 G3 d% ?4 N' i, s
【材　料】
, W9 e; G; ^2 w9 _0 N. \5.39.217.76蛋白        
# q, @7 {3 A. X5.39.217.76120g公仔箱論壇& ~# W! g) T  Z! x( ~
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 N6 g" Z$ i8 U! `
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* F, }$ Z) m- D& q0 s; g" r
細砂糖1        
# j3 C# q* _8 A2 ?) {1 ^5.39.217.7680gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ J* y/ m: t% y  c: j; f( w
蛋黃        
% u( ?- w8 u! Q公仔箱論壇60g
1 Z7 S! p+ o( _; _5 L公仔箱論壇細砂糖2        
0 N; C8 K5 D5 {* a; z5.39.217.7630g
7 H* `: g+ N' x8 B  ?, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 r, D7 Z  n4 m- l: C8 K* d5.39.217.761g
4 V  f, d+ k$ o3 |1 h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         ! m' Z4 \. H6 e: f
80g
0 l# A  S% X8 F! O9 V: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇+ Y5 I; ^, o$ P; W* {/ R* e
60g5.39.217.763 j  W4 T$ @  n+ D
低筋麵粉        
; k. I, |, U% t8 d& c# }  x; Y* F5.39.217.76120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' Z+ w5 ]7 a* E" ]3 [  G
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& ]& a3 A( H$ h4 n# A0 V7 y
5g公仔箱論壇' A" B$ R' ]) l8 I
虎皮：
9 Z! c/ N/ O- I1 otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        , @! M& @4 n* G0 @- X4 i  R
25g
5 h8 f, s0 E2 u) M& w( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# _6 \! D" g& D
130gtvb now,tvbnow,bttvb& h- N0 m$ L: v3 X/ h
細砂糖        
! v- X3 q/ S0 E- Q8 O1 b4 Itvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb' |8 o  s* u* M( n/ U* N
       
- z# ?8 j/ E  n' [1 ?- Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ B) S, _' W. itvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
: M/ t: }8 s2 B1 r+ E- l2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ K2 ]0 s( z. s' Q% {: T' |
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W" r+ i; `: p# a4 O
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。0 l0 K8 X, x; V* m
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 {2 f/ e/ P2 }. Z/ g4 jtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。1 D& f: c' C: o- Y6 c4 R. z
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 n3 o, r3 a& w* H# m5.39.217.768         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
& A# ~; y& P7 m9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

1 @  K- W6 v, p6 ~) t
杏仁瑞士捲
/ O) y) T- i: H1 W+ @  [2 R) u4 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 ?# F  h$ s8 `
蛋白           B3 b/ Y/ g6 G$ x9 V% ^5 q9 f
170g
9 X5 V0 t$ R% e9 G0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ v- x  I  D: P% o
0.5g
# a6 B2 \  Y; A) h! M$ {+ \% V7 i細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 J0 Y: b: i
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 G  ^/ z; J. p! Y  q+ _& T0 i4 [
蛋黃        
3 k- T4 c  ~+ `5.39.217.7685g
3 T: j3 g. [$ w2 t. F' l* z8 E細砂糖2         公仔箱論壇$ \  b1 C5 V9 e# u
20g7 k7 i8 X; g8 d% ?: f' J
鹽         公仔箱論壇8 \$ @% [' X/ W/ C+ C) X" @# Y
1g
* N! e6 ~) E  C- {' ?$ K公仔箱論壇奶水         5.39.217.766 M6 F0 Q9 V# z: X
40g
; U9 t& T" r0 G. x( m. i4 O! ^- Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
/ D, t+ S' j! t' p40g
; }* S7 f( o) k0 }1 K; e2 S4 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.767 ~7 Y; }5 z# F5 G0 Q0 q" q
70gtvb now,tvbnow,bttvb: R; ?- k4 I! X% x3 H7 @) o
發粉         ! g. P% W* S* r; W
2g
" L* a# `- U3 h: [$ N: O: {  X6 S5.39.217.76杏仁粉        
" s2 {( [5 U! h7 Z& K# Ztvb now,tvbnow,bttvb30g
- \2 Q3 i, m; Y- y8 e4 |2 n5 G2 s杏仁片         5.39.217.76) y; u  y+ t# ]( `' @
適量
% I2 u6 J9 k* I* t5.39.217.76奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb( S, {/ c( ~. Q1 ?6 V$ L' z3 N- Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. l2 j! y0 j; H% e' B
        tvb now,tvbnow,bttvb0 |# C  W, b" j3 f2 G3 w
【做　法】5.39.217.762 w5 N2 K" k8 T9 @
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。+ s8 N% Y6 E, h7 w. K3 o6 A
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 V* g( z5 d- r' E9 m5 O/ o4 j8 V
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ p; Y6 x, I) G  O5 Q公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76" g' s. G/ N: {9 m
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 w# I, ~' G9 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

* x! E$ `$ k. b4 }4 q- T7 ~! O0 Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲) I8 n# N+ }9 U2 B+ [
【材　料】3 h5 }' F4 b; B. H
即溶咖啡        
, k' J$ O* G" v/ O" s! V! u公仔箱論壇1大匙
! L/ _) A5 o2 W" d& X4 ^奶水         # k3 O" ?/ x: f  V* J
40g- s: H% S# V, Y* q6 H( q6 L
蛋黃         公仔箱論壇+ ]: e5 t7 R% @
85g: g( T0 Y6 _! s; f) a; L
蛋白         5.39.217.76# l9 {3 ^# k9 n: ?
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 Q4 f7 M  `( z; g
塔塔粉        
: k. B- z# Y4 h8 G9 `$ o0.5g, A6 t: I4 ~6 [6 ~! g
細砂糖1        
2 |# W4 h* G* b8 \公仔箱論壇85g
. t! }( }' }4 K: otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
/ E/ ~; j% o, }% j/ O$ |) F2 m公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ }2 v. V: |. Z9 M" X
鹽        
( \9 y5 {/ U0 i; H0 \3 A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.76* c5 C* t6 f, V# ]7 R. |
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ I$ D9 a* C3 [$ k2 a: N
40g公仔箱論壇0 [8 [+ u8 {2 G* p; s5 H! m3 h0 R
低筋麵粉        
" W" W, }1 J( a# g9 U8 r85g
# P8 W% }. p4 b, S5.39.217.76發粉         4 y! N$ s- j. m& n; J& d
2g
+ A) _! C5 J- y/ W' _$ [( B$ k公仔箱論壇咖啡奶油醬        
7 h  S6 H" S* D4 x$ k) R適量
9 c: I" z  F% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) L  i0 m, b7 `# h$ ~5 _
【做　法】公仔箱論壇( n2 F' u6 z  ^& t
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 \. S$ F4 D/ ^. A) @. o. Q, @5.39.217.762         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
4 `; ~! j" q3 Z& O! _0 D( b' Z% J2 f1 r3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% `* i( \' m! D- }公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76; Z" D. O8 d  B6 x6 `1 a
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, d" G/ d/ C' D6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。) v7 {! C( q( q8 [* ^$ W5 ^; `0 |
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
! L  ?& P1 v5 B5 I公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇5 T& ]9 J, S4 \2 z# w8 o' O' ]. J
咖啡奶油醬DIY
# M- M. ?* O, ^. M; ^5.39.217.76材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 f* O$ Q. }# ]  t: v  y6 X# z5.39.217.76作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

- N* {! M; T0 ^; T5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲
  m7 _+ K" \. W, }. p【材　料】
6 m1 k$ T5 j8 ]. r% G* I  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         0 q( d0 J9 b4 A+ H. B2 r
1份" g; Y1 v+ x8 e- o
慕斯餡：
* V, K! f4 l( I' }, b6 ^& F7 }5 z5.39.217.76鮮奶油       
2 o4 L& z& X. ?9 l4 `7 m3 W" H公仔箱論壇100g5.39.217.763 E* v0 K! z1 H% H; T& ?( z
苦甜巧克力        
8 ~; n4 Y4 i0 W4 c( I' y, R. dtvb now,tvbnow,bttvb100g
' t! ]# d$ N! u3 G5.39.217.76        4 z  U& ^$ d7 q4 s7 I( {% f& h
【做　法】公仔箱論壇# `+ x, n3 ?( W' K7 C* W; f- Y8 q
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' f$ J6 y9 X. j8 @3 u公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。2 M; U/ u2 l. j2 k9 |
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( U9 I( [# N( g
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。# a0 b8 o% \* d
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。$ T! \/ y( C, y7 e3 ^+ t2 ~- L
【備　註】公仔箱論壇4 d+ f0 h" Q. e. m3 b- Q; E
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* L6 I, J  Z0 J8 E. N5.39.217.76蛋糕體淋醬
- ], q7 k9 u: z- V; B  [5.39.217.76材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇1 N; Y. ]2 n! W! U- s
作法：
' b4 Q2 h6 e& c* Z; b  d1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。4 f1 T# ~* h  m4 ~: K9 I& y
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
' b) T) ^, d, W7 w* I【材　料】+ ^4 @, h" m+ \2 |+ W
蛋         ! [/ p: |5 V# D/ k- c* N
170g
; V2 ~4 `  A3 S2 e  K5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇2 l' i* k  u; q' r
0.5g
0 y" O& T7 L# C& _5 u細砂糖1        
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蛋黃         + r3 e% a& ]' x/ ]$ r  ?% z' N0 E
85g公仔箱論壇* c; {! l/ _/ B; a
細砂糖2        
4 G2 t% H$ f' ?: S2 N3 k* `& K20g
1 B. A; @+ r! Y6 m% f6 T# o( E5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! v3 |1 O7 e* A$ `, O  c: h
85g
/ R0 d7 {- n2 l* T: ~& `" K/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.76) L# p' `5 R; V
2gtvb now,tvbnow,bttvb; W& _) n1 g6 D# a% d  B' w) V& V% h
奶水        
0 ]* k* ^* k: _5 {! J5 G9 R  b7 O& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
0 |' S- j: q0 `+ F4 s0 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76* b9 w& T% i- y  \! v2 G
40g
9 K  F8 s% E. D4 S+ E! }* N& ]公仔箱論壇鹽         1 B) D  Y6 F3 I5 q5 R1 b
1g& K5 ?9 I9 G- q& I5 B
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ F' O' m; x0 I
50g公仔箱論壇5 w$ ]; ^' j' j+ O" V$ m, i
        5.39.217.76) e' @1 B; P5 V! _
【做　法】
0 f( q" P5 v7 a5 G1 u' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.762 x. Q5 }7 B8 T2 Q! ^1 {
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% l8 _! D" b! l, Y1 K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。# j4 _7 Q' e, b9 L% y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" B+ B7 x6 v3 d
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.764 ?; P' t4 ]" _3 I- a% T" r
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' t1 i3 ~+ }4 M3 M; S+ Htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 U% h( A5 J# J1 e" v) t
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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! _* V5 a: |, P/ ^) x$ i
原味巧克力瑞士捲
/ `$ e  Q, q4 o% {3 G【材　料】4 a7 v2 t) a; |2 J
蛋        
6 D9 x7 @1 K, r" V# v8 X6 D7 E6 N# h: @5.39.217.76150g5.39.217.767 G7 N( S: r2 d3 X5 h. [- t( C4 E
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 h9 U/ p6 Z( R& w% b
50gtvb now,tvbnow,bttvb4 R3 c$ @* \( c
細砂糖2         5.39.217.76& U) _/ o. }; z
70g公仔箱論壇8 y9 K) c7 d+ z5 A# s* v; [( d1 F3 D
低筋麵粉        
5 T3 r& H/ s* [! [9 w100g
5 k+ ?5 b! G" O/ ]$ O2 f發粉         ) A$ p7 y! j" z/ Y+ ^
2g5.39.217.76( V3 R! v. }9 ?' R4 M
牛奶         ( B2 b% S4 q  M3 f9 Q
25g
2 k' K' s1 {8 q0 Y. r) M% a+ |公仔箱論壇沙拉油        
. p* i! U1 n5 z; `2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, l& z9 \3 r* g. L$ J# A
水        
+ M5 _3 K& d& O* V0 p# g" d% R80g5.39.217.767 X9 p' V% b( ?
可可粉         - E2 v( u9 Y: S' }  M1 l8 L
20g
8 c3 J& r- @7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 q2 s5 d) Z4 b4 y4 c+ C
2g
  t: z0 N/ {: ~, M5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 ~% |9 U/ G. d; K公仔箱論壇1g5.39.217.76; I7 `, k- A+ u! J: N9 \6 M( ~
        tvb now,tvbnow,bttvb: y9 z& x/ [' W6 X6 M$ v
【做　法】
3 m# q, b8 u0 L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# e( W# v6 A/ I2 q) g9 Z* Q
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.764 j7 s1 E& b* j" W3 Z8 v
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
2 @1 _5 [" G% C2 I% ^: C* j5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
- w6 y6 o7 w9 e- H) E  R: Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
) T6 W# p* R% p- s8 b( ntvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。0 z0 |# b- @" V% p9 X
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ I- ?% g8 L) ^  B/ f; C, n3 j6 i* w
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。7 Y1 ^2 W( b& U" R8 T1 \8 a  Z
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" A7 U3 c! S3 {$ {4 j+ u6 C
原味蛋糕體
0 E8 b! T6 Q; k7 N1 _" o【材　料】
( ?& W9 A* N! F- g5 n+ ]! F' h' s5.39.217.76蛋白        
% `& L5 h6 u* }; k5.39.217.76170g
9 }5 T. T; s9 x  ~8 F3 F# g5.39.217.76塔塔粉         4 D3 @6 ~& i* x- ?
0.5g
" L4 z9 m' i- E* y# [細砂糖1         5.39.217.76( j* u+ m0 B  h1 y- V* P3 B0 B
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蛋黃         . S' L2 p  U% I& \; U& G
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20g: R; D5 E' B3 R) L4 I% B  y
低筋麵粉        
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( u1 p: _: ^2 R+ B8 f8 T5 A5.39.217.76發粉         5.39.217.76" {' J1 |+ O1 i) L! q7 W. {
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奶水        
, w8 N$ o7 Q* u) P; z+ F& ]5 z7 K/ i5 |公仔箱論壇40g
' O& r( O9 \; f! M7 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 n2 B* l* |2 E4 k" c5.39.217.7640g
# H# `7 h- k1 P公仔箱論壇鹽        
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葡萄乾         5.39.217.767 c" [8 e( E4 V) q
50g  f1 j! M# G8 |# [5 ~
       
5 U) v5 J' J, S/ `公仔箱論壇【做　法】
9 t& {3 z( Y, h8 k$ X6 S, x& g, \公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇- X! @. ~; p5 A! P* ]( W; k, ^/ S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 N+ t3 ~; C0 J5 o. E7 g
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 a( Y3 m1 e% R- }' a
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。; e* }# s. u# a" W$ ?, U+ a: s
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% f4 Q" X9 q+ M; [+ m: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' x. ~% R+ W; Y: I6 _; l
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& U( O9 g% u$ O6 g- a0 t/ {tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 |9 Y' a. ~; B. }, z/ Itvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, }  Y4 \; P" ?, |
【材　料】
9 ~1 X  Q" u  @& B* f6 b1 x& Q- PA.蛋黃         5.39.217.76. U0 k1 q* ~# Y% I9 t
4個
9 }5 Z* y' H/ w7 n0 w　細砂糖         公仔箱論壇7 \1 Q, A( Z$ n1 g8 i
80公克
" X: D( y# n/ z4 e　鹽         # O8 h% i) G- i" C& \1 ^0 |
2公克
8 x4 t- H+ T5 A公仔箱論壇　沙拉油         4 j. a1 ^$ K' ~
80公克公仔箱論壇6 H( a# [5 h% Y  L+ D( \9 y
　奶水         5.39.217.76* D& G; v' V! G" S5 ~$ _6 J; ^' ~
80公克; D- x/ K9 B$ w) z# p
B.低筋麵粉        
- J. g6 Z+ Y$ w180公克
9 a* k, R" A& O3 {" Y2 X' \) ~公仔箱論壇　泡打粉         5.39.217.76# c8 z* b6 a5 P& @
5公克5.39.217.76% o- E0 F! j9 Q2 Q
　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. Y# A* D4 Y9 M% q
1公克
$ Y: W) N! G; n# V/ c公仔箱論壇C.蛋白        
4 \+ I/ ^- X8 U& ^) O4個
" Q9 S+ S/ ~3 Z8 w- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
- k* a& c% h7 V$ z; q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.76+ M/ @& g5 _& O% _3 i- b
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) r) @. O2 {7 y0 y) ?
100公克
/ I5 \* V9 p0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.76. f1 N* \' H) p0 M7 J
裝飾材料：
. o7 ~7 ^, }" L( d! [1 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
* ?2 C+ t& _# S& a: B9 V公仔箱論壇適量
. j  D6 p! R2 ^6 g( S公仔箱論壇青蔥末         * @" s+ p. ~* O) V
適量
2 e2 F$ c7 o1 j+ i1 t肉鬆         5.39.217.76/ A) {; T, j9 J9 O3 b9 v1 t5 b
適量
( W. `' m6 C" z$ P8 q       
* n+ t3 J1 S! \' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. P% F  m. P& W  j+ E9 ~# K" a1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
, k& i' u4 a4 k* Y9 e( n5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( y! E* }$ r! W- _% y7 l, rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇" W5 s( Y& C4 q2 K4 W) e/ Z
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 B1 O5 M2 `$ _4 |: T$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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" n% V) r! g* Q& h. u( g
胚芽蛋糕捲
" t- i: {* C" T4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* y# L$ L, {3 f" j& ?
A.胚芽粉        
2 L" C& @  a5 b+ ~  c15公克
; N/ D8 U# f: ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         4 f' X2 o8 M: l6 j, }- f1 {
4個
5 e& s, f$ e) d. W3 p4 a6 W公仔箱論壇　細砂糖        
  ]* t5 q5 W- R& b: g! [/ ~80公克
7 V( ~4 w4 {: ~: d4 v　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; J$ S6 ]# j$ ?
2公克
9 x( g6 s( Z# e5 z4 ]5 \公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- i* A2 h6 j- @$ y7 u; z$ H8 l  E
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) e9 _7 O& A" E" q4 b
　奶水        
7 M  Z; O( j. utvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ F4 E4 r& i) s' |% \: u公仔箱論壇B.低筋麵粉         9 j4 ?; v9 @6 P5 M) }$ X6 S
160公克1 ?# Q! J- {+ I' M; [" ^* y3 O
　泡打粉         公仔箱論壇, Y' y1 D- g, `4 a
5公克
% V2 g, a) c8 c6 L; b# ?6 Q公仔箱論壇C.蛋白         公仔箱論壇# X1 Q* g; q. ?8 F/ i
4個
+ q' _: w1 H4 r! z公仔箱論壇　塔塔粉        
( y* k# v) `" i/ N  ?! [tvb now,tvbnow,bttvb1公克5 K8 [9 e+ J5 ]
　細砂糖         ) C3 E4 L0 U1 X* U" V( e
100公克
  G0 [- C2 @& U; Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】% e; R; o% D1 ?( I7 \- }
裝飾：
  L" R' u0 l& G+ T4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
+ z& q3 y' @% [1 k公仔箱論壇適量
$ ~% |3 b6 e5 n) Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.76! t0 }+ j: b3 |! W0 O  n
適量tvb now,tvbnow,bttvb) L, Y8 c2 ^6 O3 I; i
        0 A! U8 Y( v- i& f( @, N
【做　法】
: ?5 j5 ?( T/ D" Q% b5.39.217.761         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
2 w* v  y' P7 P3 q, _; T# s5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' V2 ^- }3 c2 M7 Z3 |% I+ x+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ Z* \' v8 K- ~: h% Y( `; V" v- v0 ^6 P5.39.217.764         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。4 x8 d" J* d9 {2 F% X
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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: F! I' R0 c  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 G0 r3 d& s/ x1 M3 s
【材　料】
2 S2 A2 d3 y) yA.鮮奶         & x' ~' O/ x% X3 f
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( @% x& L1 R7 @
　咖啡粉        
1 b: e7 o. P' Y6 Q7 m! `8 a公仔箱論壇3公克
2 z! e- g+ u# M$ d. r; i' x! w5.39.217.76B.蛋黃        
- m7 @3 a2 n/ m公仔箱論壇4個7 Y+ I; w0 `- _) y' H# p( L2 N
　細砂糖         - e3 r" Z& y+ T' D2 u
80公克
+ {9 K/ F0 O# \& D: o9 W/ Utvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇8 v0 o0 G: @5 ^2 J; t% o
2公克
7 X$ M9 {1 H3 H/ Q. @# g0 q　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- E3 X! @2 A! O  F
80公克
9 p" Q( e6 ]" _/ C9 u5 u; K4 otvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
5 F; t* \( b  }& W公仔箱論壇180公克
# ]' g4 s1 J! O公仔箱論壇　泡打粉         9 g3 [9 W4 q! `
5公克
0 R/ c# r  S2 U0 J  _' r8 `% V/ Q5.39.217.76　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  j6 v6 m# Y' T
1公克% Z5 M+ s! `1 N; E; P/ L, J
D.蛋白         5.39.217.76& p/ \& M8 O5 o6 o! q( R8 R! a. v
4個5.39.217.76" P5 K) T2 }4 h" d! X! O5 g
　塔塔粉         # I  J- V; d: I: w7 g
1公克5.39.217.765 e8 o0 G# p" x3 w+ X3 k6 [
　細砂糖        
- \0 F3 b- g, g4 Z& v& ]100公克
8 p3 z- x& V$ U) itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& R) R9 m: H* \/ H1 d& Q9 G
裝飾材料：公仔箱論壇( q; j% l. k* G1 W  ], b) S/ D- L
咖啡豆       
  |& r0 Z3 @+ h9 E9 S: F& g適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( s6 K' O9 U; V- }+ C
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ k- h! [! ]1 }$ O
適量tvb now,tvbnow,bttvb& I2 U/ Z5 n) v. }3 }
咖啡奶油霜         公仔箱論壇" M5 H6 q+ J5 l5 i! n, G1 f' H! E
適量tvb now,tvbnow,bttvb& A  j- z. ?4 s* E  H' p
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 O1 a- `, z
適量& j4 N% e6 @$ L, L
          V  N3 O. m4 G% X6 x. {
【做　法】
% {: j% A7 b4 K" i. z' [- xtvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
, W4 I: Y3 Z. H* g公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
+ _7 n, q* a% q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& O( D- n2 ^7 y4 @' t; f# b4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 l' C5 o3 F+ N1 ]
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
% g  `. F/ o$ m. Q! q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' F5 l% M: j, N7 ~5 _7 ~! P
蛋糕捲裝飾作法
! D; s$ q6 n( K8 f步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.76, W# w* r5 }2 m( F7 B% K
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 P' b% P! Z+ w# S: @- m! X0 L6 V公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% l; U5 `) _  W% m% B3 {2 ^3 Y5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
4 ?# h) n9 Y$ ?1 ]3 g步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb  i) K- S: W: T0 o
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
- ]' s. y3 ^9 B) r( @tvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ S" ~' x4 V4 c
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。