BeiDouChef

5 n' B5 o! J) e9 z, d5 a9 T巧克力豆瑞士捲; Q5 v' v4 A6 F/ i5 g; E
【材　料】5.39.217.76! W/ H/ F' U( l8 M& @( t' G
蛋白         公仔箱論壇$ Z  H7 m0 i8 z7 B& {6 V( B
100g
  ]5 O0 O6 s. z1 V+ i公仔箱論壇細砂糖1        
7 T- p; N+ P, P" u7 i公仔箱論壇20g
4 [$ d) o+ o6 [5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76) m4 ^  [/ C, ]
50g
& y; g0 M4 H  etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
: R' Z4 L# w/ Y9 _+ E. M  Ftvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 n( R" }" W) l! ~( Q
低筋麵粉        
8 ~) v. f1 H/ }, m- i100g  F9 k/ {6 t! B: e( U
鹽         1 ~7 V' Y) ^3 F$ w
1g5.39.217.76. ~, I* [9 O+ r+ U/ p
牛奶        
( x' Y4 y# B8 c. Y! ^8 p* h25gtvb now,tvbnow,bttvb, V, G: J$ w. i' X4 F8 O
沙拉油        
- d& F1 r0 V+ C* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* L4 p2 G6 E9 o; \, r5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 `+ x+ w$ l% d
2g" S6 v$ f: V& ~3 [3 C
溫水        
3 r: t- E3 w8 }0 Q/ r2 P/ f/ ltvb now,tvbnow,bttvb80g
6 F- y! |" f; |! l5.39.217.76可可粉         5.39.217.76: V- Z* e3 H8 k8 I) f
20g
8 @  c( [5 Q+ J$ z# A1 ~, x小蘇打        
/ a5 o) m# c; l, }, k' t) E5 r2g
' P* h, ^1 \, J, h" X奶油醬         ( `2 {0 V& R8 `% @! h4 s* D
150g5.39.217.76% y  M+ v, ^4 w
巧克力米        
0 |3 b* b- U" I, ltvb now,tvbnow,bttvb50g
' R- f5 Q7 i& y1 e1 d$ q% d糖粉         3 x+ m/ e" ?% l( [& w* `
適量
7 X) J; E: q3 Z, |6 z- T2 u5 m       
- _7 K% J6 Y  |3 h公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) c% u8 u7 M9 Z/ b$ A
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
/ b8 y# A0 y# D3 ?% i8 x' l4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
# M  R% o* i8 b! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76/ a$ M, m! c" i3 z) {4 F4 z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.76$ B1 h8 y% L4 ]$ |  V
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
( c$ n* ?6 j0 q9 d7 ]9 Y% V6 K* T* C6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.760 X; J7 Y# P& S& |" ]
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  l* A7 Q/ @9 s/ f- Z3 y- T! u
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 }8 \3 _; r  S6 l& ~) A& Ctvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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: h  ~; y2 a" R' E* G: N( a5.39.217.76糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 {: Y3 O+ N- E$ h4 g5 ]
【材　料】' M/ k( v+ H8 h2 m1 L1 o
基本原味瑞士捲        
! g7 V) _/ n; {4 z( L, v! l% r# k公仔箱論壇1份
5 y& F- \5 q; l  P/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.76. {9 [% v, K- M+ b& S5 @- i
2顆$ j0 _. p% C+ v
全蛋        
2 n/ Y1 q2 B% L6 W% D6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆/ a/ e- `- W* `# M! J9 y  K# {
牛奶        
: i$ r/ R* y/ c) H* @5 W) ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb350g
  C8 J; [8 H; Z細砂糖        
/ F8 i; ]0 P. V0 {60g
* z& H  Y2 x5 V+ g+ j公仔箱論壇鹽        
/ R& X" R+ M" p# B: b1g公仔箱論壇) P7 Z0 a9 ~! h0 ]8 T
低筋麵粉        
8 g! F1 S8 Z0 k: c7 b* j20gtvb now,tvbnow,bttvb. c6 v  A+ q! W, H+ K1 B
玉米粉        
" C2 V0 k1 ]9 t15g' y# v% s2 F( j6 k+ S& o; x
奶油        
: _; o% W9 ^/ q3 g, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
7 I. P* M. ]2 S9 G公仔箱論壇打發鮮奶油        
6 {+ ^8 C* L# i$ d$ ~0 otvb now,tvbnow,bttvb250g
/ \$ o6 Q" F( T. C4 k$ Y5.39.217.76糖粉         5.39.217.767 }! i8 }: {: w" X& D9 ~. n. _
250g
# M1 ]9 z/ ^, u; L/ I' ^# W$ U# I1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇/ y) ~3 ^% D* J0 H; o
30g公仔箱論壇9 e( I5 u* Y. R. W: b* z$ W; S* |
紫色色素         5.39.217.76- ~% i6 w' k" i
少許
3 r# m/ i3 e0 a- s  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
+ `! b; d/ j3 B# d7 E2 q" x& N! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.76+ O2 [* @3 Q$ y% x: B1 \
彩色糖粒         5.39.217.76  L7 o3 P( m. A
少許
2 N% W$ w2 p+ I9 o, u- }公仔箱論壇       
7 x2 t3 E/ Z$ P7 k【做　法】
8 Z2 W0 l8 L" c$ W5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
$ [3 ]; {- f  Y& qtvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 u( D4 o# P( u- k7 e) r* B: r
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  f/ g. l0 g" G5.39.217.764         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 r. P8 i! z1 z6 f
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。: G3 U" X. I+ [( `& W$ t
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇5 [6 T5 _2 P( q  I# B5 v7 Q
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; k6 w; P3 E" O
【備　註】0 x8 M+ H, ^6 N) G  B5 r1 ]& z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.769 k* g2 x9 T9 L
奶油巧克力米瑞士捲; j& ~3 t9 M! D/ u0 c
【材　料】
- t, D4 u+ W- |' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
; q7 B1 t5 u( }! l- h6 v5.39.217.76100g
& R2 Z, V1 H, t$ m1 t細砂糖1        
7 c+ f! c- D. E% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g1 v$ e; b; K! S* Z% _, Z9 y
蛋黃         5.39.217.76" W! U: j4 n: J  r; @9 j( w- k& d
50g
- X: t2 ]* ]# r- _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 O6 ^$ o7 c. U
70g
7 L! C( L7 u" ]; b低筋麵粉        
. Z' g9 G8 x, ztvb now,tvbnow,bttvb100g7 v1 W! [" ^# u$ P9 k! W
鹽           J1 H- f; G+ ]7 x- s
1g
  O0 M! [" M6 e! Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 Q+ t: R" o7 p1 R
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a  K1 c1 W9 V. k& ]) g% |
沙拉油        
' s- h( e1 r  I9 h5.39.217.7650g
6 T. N9 V( C+ Z% P& w; @/ C# d# G5.39.217.76發粉        
3 O( |( Y  c# f0 y, i' a2gtvb now,tvbnow,bttvb  B, r0 v* b9 W7 V% O$ V# _% g
溫水        
$ y$ J6 Z+ R3 x( I7 B5 }公仔箱論壇80g1 J! z. A) j) G+ w+ J% h
可可粉        
8 ^2 v+ [! K( ~& a* l7 Wtvb now,tvbnow,bttvb20g
# A' F  k4 \/ k9 W4 s# P小蘇打        
7 v5 X  v0 V7 Z. X3 ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
4 u( V( Q( n! Y$ N5 _# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" @# ^; R; [0 q150g
, Q' M/ C4 ^& \9 d. i. x5.39.217.76軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 j2 Z, b' p4 T- h6 C
適量公仔箱論壇# G1 E& W% n+ O1 u+ f
巧克力米        
1 G( J. {9 x0 b  A) ~3 h$ L( j$ ktvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76# x  @7 `3 e% I7 u. E- j% a' Q
       
7 |& W8 y- M$ [6 Q: t) q【做　法】! |' E" v: @, k1 p
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
  k/ D. P5 A  q2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.76+ {: E( ~: Q: s1 P& Y
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- G1 Z4 o# i) r
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 d! y- K& q% ^) u
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76( |/ g8 Z0 M( V  K: O+ v
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 Y8 i# f  v8 a' f" @3 ^6 M! I- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
1 P1 ~# e7 T2 P0 x! o* z* S公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" N+ p$ ~7 q* B0 I' b
原味基本蛋糕體        
$ W- v% r  m$ y0 i4 g* T% Q) [tvb now,tvbnow,bttvb1份
7 W9 ^7 A' d; w$ |/ Y& O' [糖漬栗子         5.39.217.76/ S, n# |/ x. ]+ O2 w) I
200g
! a+ x4 N) N! ~5 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# N6 ]- v: K8 i9 `( x! L7 W) Z
150gtvb now,tvbnow,bttvb6 _" I: a5 d8 W' K" j
鮮奶油        
2 F7 K; s4 a. o5 z! W100g8 {4 Y* [. C$ G4 V% v6 t
       
- `; `6 M. L: j+ }1 K1 I【做　法】5.39.217.76$ P8 Z2 g' Y" A& `
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 ~1 d8 ?" g0 o! q7 I
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。1 C/ z5 W2 S' V8 F9 I3 l
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇& e9 T) B3 C9 D3 I( Q: ^9 m
【備　註】
& Y! s. d) `( ?# {7 K) c! j: ^" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

* s# g/ K+ L+ F7 ^% H/ h2 O雜糧瑞士捲  ~0 E+ m6 Q. W! x: t5 c# z3 G
【材　料】公仔箱論壇; S7 b0 m1 r" b! `
蛋白         8 S1 B) ]& A' o( I7 S3 Z. N
170g
! V+ I) v1 \: `) q5.39.217.76塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: U3 W4 v$ @3 v6 v, Y1 v
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 }8 {) L$ V/ O) _' @  E9 s
細砂糖1        
% p# _* `' r; r8 m4 Q# [' i6 @7 ~5.39.217.7685g
! ~$ |1 l) J3 L0 t) s0 ?: o公仔箱論壇蛋黃           w2 F9 [4 Q% P+ Q1 a6 ^  Z( i
85g
; t. Y8 r% Q5 S細砂糖2        
/ {8 i8 `/ P7 [' P  T, }20g
: v' n; p: n& T* @/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# k7 k& s3 Y9 c1g
# B, S* |3 S8 S% n- w. T公仔箱論壇奶水        
9 N/ i' A+ g( g: @4 @( {0 }4 b2 x. ]5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb# W% O$ B& t$ u  b
沙拉油        
+ U; b- c0 r- \. B% D; H6 k, u; \3 O40g& G$ |0 Q" W" }/ T2 X9 e$ Q
低筋麵粉         公仔箱論壇* M! g: z2 Y' h) \& Y
50g公仔箱論壇* L$ B. W9 _- E) q5 O
發粉        
1 q( m- @6 g# W9 H7 {/ Q公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 J, G5 T4 @; z# T; @
全麥粉         6 I; q5 @6 _6 _# m) F( ]9 W4 K
40g$ f4 @( _7 b  y0 |; R9 e
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% h& ?+ P$ `& x9 J0 _
30g
5 l: f! D0 Z+ }4 `, n9 E9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇  {' X% z! K, U5 z9 z! W
20g
) e& Y$ L# f) P- L& e, j4 z1 u5.39.217.76松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 \, `# _" f/ [+ I# D% a
30g公仔箱論壇& \1 o& T( I" S( q5 `; f! Q
奶油醬        
4 ~: ]8 {! n4 ~, ~7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g) n7 H" j8 Q/ J6 @+ L) A2 D
        " ~  m% G) N) U/ O) W
【做　法】, f, x+ s; n' @. X
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; `; L" j8 W. `2 P4 N8 q' d& @9 ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.761 i) z1 O8 M  V3 C$ u4 ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% q/ T/ t1 `) m' B+ _
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: @* x1 q! n' Y1 B5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. R0 D% x0 D  K6 I6 g8 ?7 u
虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% `& B7 A+ [* X8 r0 \
【材　料】公仔箱論壇" j! D7 N5 T5 |2 Q3 n
蛋白        
: O( p4 U: f/ j1 L' c5 u120gtvb now,tvbnow,bttvb; b. u( Q0 U5 O& }+ |% ~
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 S* T% M7 c6 z/ f1 J+ b
0.5g( ?5 K5 u  |% P
細砂糖1        
0 t3 u, ], m5 b0 h9 x  J) Utvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb- g7 I; H8 R/ J7 s& c! ~! E% C
蛋黃        
' {1 n4 p6 f  O  g& t- V* g6 [公仔箱論壇60g
- Z3 b' a! m# G公仔箱論壇細砂糖2        
) _/ S2 v* x8 C( Y5.39.217.7630g, A% |- w& H8 A% T% A( A
鹽        
9 T; T& _2 Z  J( u5 V# ~0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.76+ h. b  p5 A* J, G
奶水        
6 _  c6 C2 X; j  `0 C4 J( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g/ ~3 t! b& Y) ~7 z, v. A
沙拉油        
* s. w* M# {* }8 V4 S3 g# L60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# o1 e# x& k: A* H" U
低筋麵粉         " c* C. ~# [0 Y
120g
* i. g% G7 `  `) T: Y& c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
" V2 W% X6 b4 d5g
9 B. g, t9 Y, y6 U( k8 J1 p0 Ptvb now,tvbnow,bttvb虎皮：5.39.217.765 P. t' J( w- r( F% D7 r  ?0 n
玉米粉       
* _9 R; }' r6 i公仔箱論壇25g
+ n7 f! k+ j- ], e蛋黃        
7 _2 p/ B" F! J0 G4 B130gtvb now,tvbnow,bttvb/ W+ l4 C! o0 E/ w
細砂糖        
# q; l# U* P  }! Q- x" X公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* F) Q$ K8 A! L/ n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, E; d$ Z+ x; w+ |4 y2 n9 \# {
【做　法】
; s) {& A% g. U4 t# F5.39.217.761         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
8 D7 I, t9 W- j! f: b; y! A5.39.217.762         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 ?) _- ^3 \; B% @! L  G4 l3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.76$ l2 g0 r7 D6 z) g% L
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.764 Q( j9 w9 K: t. s  a
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76: ~1 c9 I& F, ?- q) u8 V* \7 A
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) w( o6 u+ x  Z5.39.217.767         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, }. W6 W1 `9 A& x4 ^+ s
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用: D+ e2 @8 Q" j
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

, h% f/ t7 [* i公仔箱論壇杏仁瑞士捲. M9 q4 ^) \- r$ [% Z/ {! l% d8 y0 J
【材　料】6 {/ P7 n4 D3 }) x7 r+ _# I4 C
蛋白         ' p: b5 ^7 S7 ]; V$ U6 Z
170g
, _& @" u( I" Y, t7 c; S塔塔粉        
8 z4 p! K' ^( H4 h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
; {* i6 n! R4 A" t( s/ V6 E& r/ `公仔箱論壇細砂糖1           c9 Z( |7 l& o2 P7 p
85g
; o# k. S% }9 P8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, h; S( o, ]2 u7 m1 p5.39.217.7685g
7 y) q7 f0 H* S+ w3 W8 X5.39.217.76細砂糖2        
9 e& u$ A8 f, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
' p" h! |' J4 L4 ^/ {* {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         9 e! K0 c5 U4 L: Z) Q5 D  u. h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 y% W% G" e7 l' g
奶水        
( a% ]0 S% {& y4 h8 r/ ]5.39.217.7640g
6 j! z: l* E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
0 F+ k( A7 u/ ?7 Q) T! D1 @40g
* o3 f, ~0 x7 O  n7 F5.39.217.76低筋麵粉         - f" m% z* i# `9 x) M+ o' J8 Z
70g! A% ^/ H4 `9 }4 W1 ^# w7 Y# p, ~
發粉        
$ d/ r% D4 T9 q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, m1 @$ N& U& k0 Z# p- b. s* qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
1 k% [, R1 U  n, Stvb now,tvbnow,bttvb30g
8 P! n9 \3 o: R杏仁片        
# s/ d) |1 D1 ~, x: Wtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 m5 E; Q$ a/ {
奶油醬        
9 |5 [% D1 W6 v3 f適量
  M$ _6 ?$ R$ @6 X6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' t' t. x+ F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 Q' {! R% h( ?& }, Z$ v+ J5 x
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。9 V) H  |& l8 b/ D- t
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ Z; t" M4 w2 ~1 v6 X% T' `! d3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 y8 R2 N& T0 E  {5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, p0 N' R$ ~* ]4 U  P3 a
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 p1 q) W. ?6 y
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

0 O9 ~3 r  |5 h+ _# D- x( k8 d公仔箱論壇咖啡瑞士捲* h0 V8 A. F- o! y* `! i3 D
【材　料】5.39.217.769 x% d( ^) ~/ l7 Y6 z! Z
即溶咖啡         7 @: S# I* {+ g# X
1大匙
8 A* H# R3 N5 ?  _) X' q/ g5.39.217.76奶水        
6 p! U  ?$ ^0 G% S$ R$ Q公仔箱論壇40g/ q! t+ d5 S+ [( E
蛋黃        
+ d% p; x3 ^3 Q: f5.39.217.7685g
7 [. `4 z$ K" l# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
. r, X, g; O9 a  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g, i: W; R. T. p/ I- m
塔塔粉        
% S: k# s; P$ O% L: x公仔箱論壇0.5g
  W  ^5 }0 ?$ D; S7 F* j; e( N) `細砂糖1        
1 d2 z( c  q1 \公仔箱論壇85g
# Q2 k  m, |9 E( ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇! l! B9 r- z* C5 j# U2 E% t
20g
# w0 H1 Y/ \& N3 G3 u# T$ M5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & [' o! x& C6 s4 w9 m- h- J
1g5.39.217.767 `% h' C0 K) F9 Z
沙拉油        
* E+ S( H! v( G2 d8 z7 V# K40g
( k$ Y; f! q$ ]6 v9 l低筋麵粉         ! ^3 P3 @, `3 H, L
85g
" A0 N  V% T, J4 y$ S$ ~發粉        
3 P. {8 W; n5 F0 o3 n9 e) }2g
! v: s+ |: x6 B& I咖啡奶油醬        
) T, h. W2 A( s. q- Z" p4 o5.39.217.76適量公仔箱論壇* ]0 V8 Y8 b# O8 m
       
1 M$ ?+ F6 Z4 d$ I$ Z/ T% j6 S% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 g% C4 G+ ?5 t$ p% F& l2 W5.39.217.761         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 c+ X+ m5 R$ T/ Q' G( @( c2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
4 O+ R/ m: Q' o/ G  ^, q9 _3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 n+ A" y  r6 ?1 O4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! f9 I5 f- M5 a: X
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 Q$ ?4 j9 E5 N1 X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
7 ~+ T8 M# R6 Y% V7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# o$ q( O' C% T' a* e' L: M公仔箱論壇【備　註】
% }) u; B3 ?+ \5.39.217.76咖啡奶油醬DIY5.39.217.76! t& r. P+ C' T+ E3 h: _' X
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( `1 [1 [2 Z& d公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" u" L/ Y" w! [5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲
( i8 A6 z' T1 \& ]% N公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 U  I5 U& K/ Y
原味巧克力蛋糕         5.39.217.762 O. }, h6 H, d6 e1 S5 p
1份
/ H5 c+ _$ b. S公仔箱論壇慕斯餡：5.39.217.76: k7 w- W  r5 u1 |; M# g
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 M7 o  q/ j6 q
100g# a5 G) d# d- k$ l, R) a# o$ \6 A
苦甜巧克力        
0 a$ B% g5 @+ ptvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇/ T- C# S4 d7 G- I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 {5 ~6 S) z# i; a6 N
【做　法】
4 l% h& @( ?3 X7 k+ u& E5.39.217.761         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |9 e3 Y$ G' ?/ [: u
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 z0 p! P+ E0 k
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( Y' W* x9 y
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.76" ^. L7 h1 Q9 [" a% h
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇- K& B% [3 s1 J, p9 W, K7 h
【備　註】5.39.217.76' X, y- X2 I5 [: n9 d0 ]
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
+ ?5 |& m& v) F0 j3 u+ D1 t5.39.217.76蛋糕體淋醬) _8 ?' N; \4 s' F8 X3 e* W6 P
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb' y8 R/ J6 V# c
作法：
& \* u) W8 z0 J6 `$ w公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
3 i; o* p) i& r/ Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" w* A2 _0 b3 _  F; L7 m
葡萄乾瑞士捲
5 c+ S7 j3 Y# r( \4 _7 ~) {! q! a【材　料】
: @; `6 T* M, W/ D  A0 h5.39.217.76蛋         : A1 t3 o4 B" @& y
170g
& P/ s* c5 [5 J. K( b1 u: p5.39.217.76塔塔粉        
# c/ j3 @4 w4 @- {7 [! T0.5g5.39.217.76, y: P. T9 f& V) w: ?
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* c9 _# D6 }1 t$ i; g4 \# u! v0 T
85g6 Q3 A" ^% N  r* f' M: T* ?4 m
蛋黃         5.39.217.76. f- V; \, K9 U* D
85g
; a4 M* D+ `. R! q( T( b公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 S) l9 ]3 a2 }' [5 Q
20g5.39.217.76' \$ A# E: k- m4 `# @/ n1 p
低筋麵粉         . l) S# d+ W3 @+ [" e6 e1 o
85gtvb now,tvbnow,bttvb- r* Q  j6 }! T) T: j  e+ K
發粉        
0 _; k7 ]% s" @: s# i6 Q2g
1 H4 [- E. o* g$ ], N奶水        
' D+ n* p# y: [, C- E$ ?tvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇, @$ d5 ^9 a, c# @2 Z5 E
沙拉油        
9 w6 g5 s4 G# W0 S40g
0 u' x$ _5 w$ c& [  u- o8 e7 L$ D鹽        
' Z* v- q/ ?) f0 S! n6 U7 D1g
# m( [) t3 v- _7 h' j! r& X, S$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
0 b# g% Q" ?9 c50gtvb now,tvbnow,bttvb# t( M1 c( Z9 |# {; U6 f; O$ @7 U
       
  N0 d) @$ `; M, h% N# }9 X/ Y5.39.217.76【做　法】
8 i& w2 q" g/ H1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ T) q+ O6 m1 m0 N, l, \! U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ G9 q) U& V& K+ W6 y1 q: l% h5.39.217.763         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 j4 K0 J9 z8 S# X( W, w& m
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 {# V3 R. Q& u1 W/ p0 i
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76' |" _" t& N# I, w+ `; w/ a0 e, A
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。" N$ X6 t8 M( A, J! f6 Y
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
# E* n! Y3 x8 _: x. g5.39.217.768         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& t% q3 f4 b! i6 J
原味巧克力瑞士捲
1 ^8 q8 V) X. b; ]. H9 Z【材　料】
7 o: w' U7 `$ |8 G. I( V, x5 c蛋         公仔箱論壇% I0 ]* }3 |  ?% b" i0 A' J
150g
9 E9 Y; R# I* y3 r細砂糖1        
6 O3 j6 a, Q$ Z- g" o: B公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb6 C$ c1 @  R* o- M
細砂糖2        
& P- W2 k1 _7 F' y6 r  O0 Z$ i70gtvb now,tvbnow,bttvb$ X& z, B+ a3 w( n# q: x
低筋麵粉         - ~6 `# L4 ]; U9 S% o7 G
100g# {( P2 \+ h) a' y* @/ |  q
發粉        
1 ]& }3 C0 |! n* Ntvb now,tvbnow,bttvb2g
8 k6 l0 O+ J9 K7 b5.39.217.76牛奶        
/ t9 R5 Q1 _0 ztvb now,tvbnow,bttvb25g
: B7 S1 C8 K: l. r2 d) p沙拉油         5.39.217.769 q* M. U5 m! `) q# d
50g
, e2 _5 r' }# u* _" f3 x+ }" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76$ O) q, ?# P( q* [
80g
8 q& U- Y- _% d. r  \/ R5.39.217.76可可粉         公仔箱論壇/ \& |, x# D5 f" Y) h  d: F
20g, U- b% s5 z2 T0 R+ n" `% f" N
小蘇打         $ ~, ^& j. }3 F5 X
2g, j4 z1 |  Z5 R2 |# X
鹽        
  {$ g( w+ g1 X: V8 U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1g
; ^. ]2 c9 J& f8 x2 x' {公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 e1 e: L0 V) C
【做　法】$ n5 f& P4 w% D  Q* K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
0 u- a- V0 t+ d) ^: @. l" U5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: ^! X2 G6 {5 b: Y5 b  ~9 j
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.76# k/ f# Y; O0 T" ]& t9 W
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 D) g( m' \7 F+ a7 n5.39.217.765         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
5 r' D  z3 K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。. m# g6 z/ q4 L3 }! ]5 l2 b4 \
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% _3 D! P$ K7 b' N2 a% T% Ltvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。. w: M: _. e' w% S: b2 ^$ f4 T. f0 y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, Q7 J, W4 w, u- Z3 F7 A: s8 W9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體公仔箱論壇; z2 G* k7 _2 g& {" h" J2 ^
【材　料】
' X! q; O6 W" W+ S8 O/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ( e, L. O) z0 Q5 F5 o' D" a5 ~7 j
170gtvb now,tvbnow,bttvb6 s& o% v% N' x; o
塔塔粉         0 |9 o: K: i1 [
0.5g  z  O! S' V# q3 T! E
細砂糖1         : H* X2 D3 _- @2 S! E+ l* q4 M4 V
85g5.39.217.761 j; `% z$ b3 R  z0 n# ^
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ I" t9 B- K$ W' S
85g公仔箱論壇1 I' b& b# f1 E( C
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  T. U0 f7 a6 D1 K
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 x' v; {% a2 v! K- E( K
低筋麵粉        
& a' A2 L8 `9 X1 p) X" t" v8 R85g6 J# q. p$ i* O- b& C; v# `
發粉         5.39.217.768 Y% p- K/ ]+ J: _
2g
# H$ @9 Y& f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 g, _/ H+ ]# A& N' Q; a
40g
& S& y- ?) X- D$ V. }; B# j沙拉油        
8 O2 G3 c  ]' a% O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇0 Q3 I: C+ E$ p2 t
鹽         5.39.217.760 \) W$ z8 Q8 Y6 ~5 h! p# U
1gtvb now,tvbnow,bttvb4 V) B- I8 K% p" C9 F$ ^; t3 n+ [
葡萄乾         5 e6 ?; a$ P. O* Q- T) D
50g2 o4 v* t4 i3 G
        tvb now,tvbnow,bttvb$ g) [7 d+ [  G% G; N3 _
【做　法】
- _# y5 M; V  R5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ h3 T9 W9 }+ n* F/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 I: [& ]  l
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 v' @8 B% C$ |9 stvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 J/ b+ t" w+ J( A5 Z, K5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 m4 V) ?- N/ Q) d( P& Z6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
! W( M* s8 B! P" z7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) D) S7 r. |0 B3 p$ X2 h0 d8 m: J
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

& `8 ~6 e0 k3 k! G" Y
肉鬆蛋糕公仔箱論壇9 n: ~! y/ O: p' A0 _4 j
【材　料】
+ q4 a9 O: I# L$ j6 `2 f* Ftvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         : J/ b$ Y& v' R% r2 k5 e) d5 @$ Q
4個
3 W0 h4 T- m# s* U; n" o( ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         + h- x. F( E& R5 c1 D
80公克
/ I; `3 K5 V* n5 M1 Z9 b9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇$ w  \" I) U% S2 P' l9 H0 y
2公克
( Y- N$ P( l# t# E2 n5.39.217.76　沙拉油        
' X! h3 I& B+ Z8 e7 t80公克公仔箱論壇* @& H6 A( m& @! x( n' N. Q
　奶水         5.39.217.765 c' z# Y2 K& I
80公克
: N- o: w3 o  Y5.39.217.76B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: S) e4 j8 P& M8 h) ~
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 B; p# v) V* s3 P  x' x" J2 |3 a
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& t' b8 N0 S5 L" B
5公克: f& \. W1 W5 R1 o* m  ]' D
　香草粉        
% ]( b( ~5 V; w5 c, q7 ?- V5.39.217.761公克
) o: Q  v$ R) X$ T' nC.蛋白         5.39.217.76: M$ p" r3 m! f0 B) ]9 s$ x1 M% C
4個
( l3 K- i4 r1 u, N　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 G$ ^+ U$ F( T
1公克5.39.217.76& u0 Z( J) \' h% c' ]* {# }
　細砂糖         ; K9 I& t! D+ t* ?6 w  O4 h
100公克
* {. Y5 S" N% @/ e- x7 l【調味料】
) L3 ~4 I. X/ t/ }% Y3 L2 \! ]5.39.217.76裝飾材料：
6 P3 z0 U+ K' H! N4 \  U' V8 a9 R! H' t5.39.217.76沙拉醬       
7 c- @) K7 q* b9 W% B: t% E# f8 M! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76$ o4 f2 \( t) R- k. M
青蔥末         , a, x5 q% \% v7 ]" ^  Y1 A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 L; b8 X6 Z2 W0 X
肉鬆        
) _0 m6 A9 s5 k+ u0 K, k公仔箱論壇適量5.39.217.767 @9 C; ?% k7 H/ |  h2 v
       
  w9 @' b3 h7 D6 m4 L7 X/ A" {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇/ F( z$ t6 R& K& r
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
8 B% m0 i2 O9 D5 a4 ?0 K2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. D: j8 p6 A6 U* J$ W& q" A  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 h- ?& T: m% I0 x8 C. v
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇- K( d; T6 d# M7 o$ e# u8 w1 B
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

8 D0 j1 ^6 I0 T" h$ g6 \: ~胚芽蛋糕捲5.39.217.76, a6 L9 e3 X. \& e7 T; T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( V# j/ j) R1 Z* A# V( [
A.胚芽粉        
& M: d6 s5 W  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( m* X5 Q2 g, I8 `: R% Z8 W公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.76( u( d1 G' i) D; K
4個tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 C6 Q/ _" y5 Z& c! Q8 X' Q8 B1 V
　細砂糖         公仔箱論壇) M8 @% u$ k7 g1 g5 z7 ~
80公克
/ L. E# Y( ]5 J1 i( |+ h0 M　鹽        
2 E8 O% f& l+ {2公克
& q/ w" I% N8 i0 r+ `$ t6 Gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
' o; y! Q2 h+ Z9 s80公克
+ I$ S7 O/ Z# Y; n6 V3 g5.39.217.76　奶水         5.39.217.76, @7 [) x5 ]3 ~9 p% M  u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 C5 Y) h) G  t. O0 O
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Y. \- a+ j3 ^; B8 u# y
160公克公仔箱論壇6 {, F+ j- x/ a
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' g+ ^8 L$ \! ]8 i5 @
5公克
, P( s6 G1 C% u: R# q+ gC.蛋白        
3 {/ {+ F. ]3 v' A& d5.39.217.764個3 E; {% C( R1 Y6 `& |# f. d6 q
　塔塔粉        
3 y2 V1 ]0 u% ]0 g8 `1 w" t5 D公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb' `# O3 o/ u1 b+ Q
　細砂糖         公仔箱論壇5 W# i: X% H. N, u" P2 e* G
100公克
, N) y! _4 Y* H5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.76* A3 A5 i' w1 C* u% V5 u
裝飾：
( r' W* @$ d6 |# W8 u葡萄乾       
  L% I' O* |/ Z' R# N+ u5.39.217.76適量& B+ X, G4 u$ n
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 ]0 X6 s1 V* s2 H- {
適量公仔箱論壇  w$ B6 K- ]- E; q9 B, \2 k
       
7 h/ P& O8 r% |# k7 X5 D【做　法】
  y' A4 m5 W* X7 U4 H5.39.217.761         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 {) W. F( V! |- A" b( d2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& u4 g+ W# Q, F! g# y  g" M  m: z3 ^6 [
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, l, Y) _$ t, _7 T( F( X/ v4 }( C- V4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb! H: j2 t" g- A$ _
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

  o3 I2 ^, B, q1 T+ U9 v+ ?
咖啡蛋糕捲
8 U: m$ f. u) f5 n4 b. G4 ?+ n. L公仔箱論壇【材　料】
& F; {% K& N8 m( a1 u$ l# |/ bA.鮮奶         1 e/ L* n/ n) M; I, X1 B. q3 d
60公克
) L2 B( v+ l3 J  b  W　咖啡粉        
8 j; s3 I- o7 n( G3公克
. B! U* ?) i) ]# s4 s, P% x5.39.217.76B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 z. ?" q2 H- o1 {. J
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* o: G- G. s( L# L$ K
　細砂糖         5 B( F& V2 B# \7 ]9 k; U; X
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; @: l  Y+ Q: y7 C' T; w9 I
　鹽         / ~9 U* P1 L& g( u# U8 R: g0 R
2公克5.39.217.76% N% C& a" l! f  v
　沙拉油        
, v3 D4 D0 V& b( p8 K* Y, d80公克
1 e  h, g0 U# I% E% ]$ Y8 ?C.低筋麵粉         . M# R- L, W' p; {
180公克tvb now,tvbnow,bttvb! [' m. s, d; I2 q$ Y
　泡打粉        
, Z6 j$ J: i$ o, ]( V公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 F/ v* ~8 S
　小蘇打粉         5.39.217.761 i! C+ n+ G, d
1公克
' m6 i% K9 O% l9 {3 Z' |5.39.217.76D.蛋白         公仔箱論壇5 B: j- Q' J; R5 Z) Y. ]8 R0 z
4個
. x  U2 N1 L! y; \　塔塔粉        
. P3 P6 U+ g) u: _) Y1公克
6 E8 ~4 c0 r4 F' Otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         ! _6 E  s/ \% J- f# T$ e" Q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z, A" a) i4 s$ V" ^  I8 l. M
【調味料】0 T9 X: f$ g; Q, _
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 m: M( z; c
咖啡豆       
: D  i5 B" j' ^" N, \3 D% K5 @* `適量
; ?5 S# E5 O: y4 S& g/ k5.39.217.76鮮奶油         公仔箱論壇& D! F/ a& k1 W4 X0 R
適量
* _; f  x& `, h, b8 F- L2 G  U5.39.217.76咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 N8 L% t- y1 L9 s9 [7 v! ^* |
適量
, x% O! {7 m7 M9 utvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         1 `5 J) N( ~1 O' @
適量公仔箱論壇" g9 D+ Q2 L1 {
        ( K: J: r) L& r7 Z1 s3 o+ O
【做　法】$ f4 ?; {0 H& m
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。' e3 l; G- Z$ w+ i
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。9 Y9 G) c" i/ F3 V4 @
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 l8 y  o* k7 g# \( e. q  H! J9 c4 A8 l4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。/ P, S5 ~2 U+ ]; P0 j  F; X" K
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ i! M# \# Q! o& c
【備　註】
( c. b: i; h8 {+ U  ~$ _蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇* s0 A% S0 ]2 j  b+ C" j, K# n
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* u. K+ B+ I. H% z. V$ J- e8 e步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- n; d; O7 X: C- D5.39.217.76步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
& Y9 b5 S4 X% I! r: \9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
( H* L% b+ E# |/ ]/ b步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇) G9 f, R( v# K! O4 C2 ?
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 a8 M- s3 d' ?- r
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb- L$ o/ ^6 F; m$ t6 F) m$ V( o1 X+ b
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。