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公仔箱論壇9 t: V& l& v  |) I' L+ I
巧克力豆瑞士捲
, R1 ]0 y) a3 o$ y! M$ c3 B2 q1 n1 H, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.765 }1 R- ?8 p* a! S. t' O( K
蛋白        
; x: r; z7 v  ?: _% Y( f% B& V公仔箱論壇100g
0 k4 K* H1 B& v: b, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
: y' n+ a4 E( q$ w9 `9 ~, ?# t5.39.217.7620gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 G% n# F  U, `
蛋黃         公仔箱論壇7 g$ `3 ]# ~2 b. I3 H
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 ~2 _- O1 v6 Z; T3 Y' t2 }
細砂糖2        
" B6 ]& O- L; u( Q. Z" h公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% e1 C) v  O0 V/ z% z9 U
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" d7 k1 X. ?8 r7 O4 ?& }+ c" g
100g
4 _# Z& |5 w/ v4 J- Q* K) Z2 S鹽        
/ s  v7 g$ a8 i2 k公仔箱論壇1g
) u; W6 M1 t( L牛奶        
( w! M/ M8 c8 M5 m8 G7 \25g
! V, j' r7 h# P0 ?沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* m4 N' s. O' ]1 T, U9 x
50g
6 S. u$ Z, o$ ~$ _發粉        
% }4 F- T4 ~9 L/ S+ B" }) _2g
. ^1 Q- y# B# R0 g4 Q) A6 m0 \+ ^公仔箱論壇溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& S" A) \$ Q/ W
80g
) h6 s# Z; i% y  |  f可可粉        
5 V4 P4 s- W' W2 {20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 g' w! P8 N/ a2 {
小蘇打        
, `# G3 @) o( P( V" K公仔箱論壇2g公仔箱論壇8 ^- @! s$ u* h; e; E: A7 i% u5 c
奶油醬        
: }9 d6 s0 U* s公仔箱論壇150g) p' C9 t. B  W# z' }! `
巧克力米         0 n. W( n2 H3 r) B: A
50g
/ ]: z4 O7 ]0 q# x; k4 F: ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
9 ^5 g+ o$ b* H  w% Z) Ptvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇6 ~8 x& N0 ^  T
        tvb now,tvbnow,bttvb. i$ V+ w6 P2 u+ m% H8 g* W
【做　法】
  ]% w* f3 ^3 W1 I0 ]3 O4 R" L1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
% m7 j, ^4 S) r. J/ i  S2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
% V( S7 [- I- ^* _$ i; M" R( K6 g- S5.39.217.763         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
5 \: r8 }: v! stvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。8 u) I& b6 |9 o9 o* _0 u" Z5 m
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。! x% k9 v0 F7 y8 b7 E& Z! b( |4 h
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; j( c7 a* {$ l/ ]
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 o( B% j2 n' o) t* I- R+ o5.39.217.768         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。6 h' L- ~  u" q4 d
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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& v2 t( _' n' y, X! e5.39.217.76糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. \" c! K. \5 F' v- o
【材　料】
1 X, i% Q& T3 N' K6 D基本原味瑞士捲        
" {: C9 ^- U  K: @: xtvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.766 Z. d" ^" @5 `2 [# R
蛋黃         5.39.217.769 S) z5 P$ p+ i' R* [& ], K
2顆
8 S) ]# m3 l3 s5 z" u' c* |% P公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇3 x: L8 B9 s# d6 q1 o7 o( c" C
1顆tvb now,tvbnow,bttvb& n/ i! ?3 W# b' G
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" n  B/ q3 N' t" o- k' j3 i
350g5.39.217.766 _! B# [5 h5 h. `
細砂糖        
8 Q6 j9 b; B% ~! M% `+ i4 a60g6 s- O2 ^" s' k; R! ?& M
鹽        
0 o% L$ C4 C: J公仔箱論壇1g
; {; c- Y8 l) P' r) B公仔箱論壇低筋麵粉        
& j: W0 n$ l1 X, n/ N20g
/ R/ O, t' w5 l$ I$ q/ ?, z$ |玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& D# a8 X4 k% p
15g
0 e$ s5 g1 @5 @0 n2 U, D0 L  k奶油         / @. N/ |7 m; u( \7 m+ `4 T
15g, w4 F9 d/ Y9 v8 ~5 G  y7 A
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( i. o: H! G- V/ K5 U
250g
1 q, r7 o. x6 P, k$ k3 o4 t糖粉        
6 a; [) {/ L5 D* u  t250g
7 B# [9 C) h) _蛋白        
: W$ r2 T2 r8 v5 ?2 N% B7 c, g$ ^公仔箱論壇30g
$ d3 @9 h$ m7 q- ]紫色色素        
# a' F7 c5 i( d8 P9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許9 m3 M) e% H% u7 N# Y/ E  Q  V: I
黃色色素        
* T3 T( f5 v- T. E- j. }少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 M, Y  f( P6 C/ f# ?
彩色糖粒         / |  i3 Y; \3 r% H
少許  m4 `' Q1 g5 }- w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' x6 M5 I9 j0 F" G
【做　法】
5 Q- b+ ^" s$ Q; d5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. o4 }0 G  C9 `$ t  p
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
1 r2 R0 [5 }0 E3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.765 |0 m$ H9 I. W! w4 C
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
6 X; q$ S& e. E& v7 X; |+ a' S  u3 I  \5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  v( _; N' M6 |* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇: L" A& |: |  @' H
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
3 g8 ~3 b6 H: [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) k# K0 y: _$ C9 ]原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 ^' \. n, h: g8 ]. G. u! r公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
2 R8 y* ~9 k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) [# Z( K6 x* c5 p3 d蛋白        
/ j6 N& i. o0 q7 r& P5 jtvb now,tvbnow,bttvb100g
6 o! N5 \) Y! z: \  }/ J公仔箱論壇細砂糖1        
/ u3 s* _6 k. b$ c' s50g
5 f2 L4 V0 k' t) O! b蛋黃         5 L" o: v, W1 ~, O' H8 w7 F+ A: M
50g
, g) S0 d3 ]  [0 k9 X% s1 j( h& l, A- E# {5.39.217.76細砂糖2        
0 b4 T' ~, T% K5.39.217.7670g
4 T0 i6 @) F( e. a, e# ^低筋麵粉        
  m9 A: c* C! e2 B+ ]) ?100g
0 r7 X' Q+ `* K2 U# Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 R0 _1 n! k1 {4 y& \# F8 X( @( R4 k2 r1g
# x  i; j* |$ y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.761 p& G1 Q5 |  Z3 ~2 t% {+ {
25gtvb now,tvbnow,bttvb& e% T) b/ y9 Z9 `- F2 P
沙拉油        
2 j% d  C- S! ?% |tvb now,tvbnow,bttvb50g
8 a! C! a; a5 _/ M# `0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
8 p& S0 ^7 u7 n2 x" f! d) r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
" W  P- h0 P% F: b5 p# ^; a溫水        
, H/ w' Q0 N6 {' @% V3 h' l" w80g
3 A* Z# ?" L. t! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
/ u2 {. i2 D$ v' S8 v' r9 m5.39.217.7620g3 b8 G3 J4 {# d, ^& `
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 M" A  M. Z
2g5.39.217.76* D) I. H: B! n! X; y4 Y' L# ^: r# y
奶油醬        
# N6 X/ J" f# ^" G: C150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ T" g1 D* V( q  r+ E
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb' _( t8 H- {, r: I4 V  V  H
適量
; b+ F! Y- E% w巧克力米        
6 ^. \) V+ I0 J* P5.39.217.76適量( I7 l1 g) m* j& K0 U
        公仔箱論壇/ i4 s. S! m$ Y# u0 H! F" C
【做　法】2 h1 t9 g. r6 G; \2 Z/ b
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 T. N) {4 j1 G' a! t2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。: ~' {1 \6 r$ a, X7 U
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.76. d5 d; M& e( X5 r+ b1 z/ X
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 t9 L6 [2 j( z5 R  v( A, f9 E5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) p- |9 k5 C! f  w0 f) p公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) N/ K* W  v( h$ W8 `, F% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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0 c' s) T/ \: B& l1 o! ]1 [tvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
! E; v4 _5 ~, W2 Z7 _- _) X6 R5.39.217.76【材　料】
& x3 i1 l7 Q3 g5.39.217.76原味基本蛋糕體         5.39.217.762 H$ L' s% W: ?4 k3 L
1份
* Y' _9 v. k5 j' K( Y) {糖漬栗子        
2 t  w7 Z8 V5 r. u, o: e200g- h% X: d- ?# B; k. P0 f; n, @
奶油醬        
: W1 m: T! G7 f: ^& v150g6 Q  A, _) n  w5 v7 `5 D0 y& r2 E
鮮奶油        
2 C  T! |0 C+ j3 D100g公仔箱論壇( Z/ I6 _  F& ^. v
        tvb now,tvbnow,bttvb  T% ]9 A# }" F0 P+ h4 Y
【做　法】公仔箱論壇$ }( h+ O$ _. y. c
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 ^. |- L7 W$ X2 f1 @
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 X+ u9 S! G: i9 w& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.767 M2 r8 e3 `$ m
【備　註】5.39.217.76! f4 V) K) a0 O+ S) i% w, z7 ]5 u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, J" Y4 J) m0 w+ M" i7 M! H1 R公仔箱論壇雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: [0 e* `) d# x( k# N2 t
【材　料】. Z; K7 m9 ~) i0 R; J
蛋白         5.39.217.76* U9 c( `7 Y; T9 I& _% [) N
170g
7 A; F4 o- ~& \# ^; Z0 K' @塔塔粉         5.39.217.765 g/ ]; @7 @8 D
0.5g
9 A! _9 B9 H, ]3 B' z細砂糖1        
' t, u( D: L& ?6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! S4 |% h* X( R. A2 n  ~; I0 L蛋黃        
0 }5 h$ k! d4 c" }: M# U! k3 g85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 k+ r! S3 b: ]/ o4 `
細砂糖2         公仔箱論壇- ~# |1 V$ a3 D+ I& k
20g
+ j( D* o6 s8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) n+ Q6 P. T7 Y: W/ @8 {1g1 h# `* }6 K  [% J( [. D$ ^
奶水        
: V9 o7 Q+ p3 M; L" M$ X7 g5.39.217.7640g
' Q" ^: ^! b; A  a6 V  w公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇3 G3 }# {0 T' B2 O& o) l6 g/ a( e) U
40g
+ m9 B3 u5 w" s. `& U8 [8 a5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' g! X& R: f$ q/ l* L- ]* E
50g5.39.217.768 V# \" C  `# }
發粉        
7 L" P5 t! M2 Q+ z5 o! j9 S公仔箱論壇2g5.39.217.76' c' m, u0 k0 X  P
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( P0 v% _5 e
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( U3 u5 c3 b+ ~! |  A6 g
核桃         5.39.217.76" G+ [2 v' C; Z, |% G; M. M
30g
, C* v! q: b7 j5 ~9 z) s9 atvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb- H2 {& I; w! i# Z' o' u; q' I
20g
: z; U& F: E! h$ F6 B( j" E% q5.39.217.76松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, Y5 N, a$ A1 P0 o0 V$ R
30g
) D, ]" c; A: C* y2 f! \奶油醬        
- `" W5 ?# J1 m( e7 O' I+ B5.39.217.76120g公仔箱論壇+ z. I5 W- q9 ]7 K, P0 w% B, K% E9 m
       
  k" E2 j4 L' m! g% n5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇$ m" Q- ]. T  \2 s
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; U/ \8 R, q! P/ C' a( I* O2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76% q0 Q3 Z* y6 D2 F+ R
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 |) X. u$ b& d( a4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ L+ N, }+ Z! d+ S/ ]/ l5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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0 \9 `/ ]: S: d- Z3 k( V: m
虎皮瑞士捲
9 ]5 u, O+ Q: x7 E) d5 z【材　料】
9 B$ c: s3 z5 b4 j5 j( m公仔箱論壇蛋白        
4 p) \1 d: k, t; e( D5 c2 U7 I公仔箱論壇120g
, r' w( K+ n4 o- ?  x4 y$ x公仔箱論壇塔塔粉        
7 W$ X8 W, f0 ^0 c' l: C/ D公仔箱論壇0.5g
: O' O  e  R; Q) a5.39.217.76細砂糖1        
" c. g! f0 \' E  F$ Rtvb now,tvbnow,bttvb80g
( U3 @, U: Y! x6 C' E9 {. L' ?蛋黃         2 j- q; E' J5 a5 g) a7 a7 C
60g
* @8 A5 L# u7 ~* rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
* `" j- r7 t+ k7 f  K$ T5.39.217.7630g
% I3 v+ k+ F& B) S7 ]3 ?" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ _) G" q% ]# D- t) d) k' r公仔箱論壇1g
+ P& T0 h0 Y9 V5 \- h% T# r公仔箱論壇奶水        
, k# s! `" I; l) t80gtvb now,tvbnow,bttvb! e# d/ r) f3 n1 {7 ?3 N
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. W) X; E0 A+ ]3 `% ]! Y
60g5.39.217.76" |2 @& x' Q1 ~; l" `
低筋麵粉         5.39.217.76) @; M  j4 ^. z' L$ s' m- L* Z3 }
120g
/ F1 q# ~2 h. ftvb now,tvbnow,bttvb發粉        
( C: P9 i0 X3 d( e. j公仔箱論壇5g公仔箱論壇; P3 _" W6 h% U; J. H
虎皮：
% j/ [! T* P0 }( d9 c5 ^玉米粉       
( N6 G+ G: Y* Q+ _6 r25g
) Q5 o  }5 c& n. P, M5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ v. ?) `" t* R6 ~7 n0 ?
130g
0 P: g7 \3 c- H5 s5 X5.39.217.76細砂糖        
% u7 `9 u5 f: y0 m* W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.76' A7 y' }, V( Q3 V- H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^$ x+ q( U4 o( q! D$ g6 L! d) U/ K
【做　法】
- e: C* n! g# w, x5 dtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。0 D# k% H( k0 I/ }4 s& w
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。& N  y, q6 T; j5 F- t) b6 R
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( x, ^. ^; q  l8 n4 Z* E0 g# i
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。& j/ d" T6 S$ D  G2 _3 R0 z
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# m- M7 z; W1 |5 S5 ]6 ~公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ l- @/ F& f9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( W: h' j! v$ w9 g$ f) L' L* G
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
) C* M0 ~% M2 \) b: }! H4 r7 w公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

9 u  r/ J0 s3 T% T+ a2 [# btvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲0 Q9 `" R4 i! O, h# J- [, q/ G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ w: D% ~9 s- e- T* L
蛋白         & t, J' d7 W" [1 S. x0 T$ E
170gtvb now,tvbnow,bttvb7 y/ t' [- C  F) M, L2 y
塔塔粉        
5 b7 E* ]4 \7 m2 w9 x- otvb now,tvbnow,bttvb0.5g
0 y0 H& ]5 h0 j& H  T細砂糖1        
6 S4 A( H1 Z0 j0 M7 M" a1 n6 C$ F! Vtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ ?$ Z+ ^: q7 X8 u+ f8 n
蛋黃        
; l. Y4 u' O4 Q& {* Y5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 f5 _! P3 F% a  w5 D1 Y+ p" d
細砂糖2        
  z5 n! @, E& Q1 ]- e/ R7 h% K( Z20g
3 k0 f1 x1 ?) z1 w+ _+ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* U+ Y3 I+ \" L4 k2 [tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇7 O' i) h* Z5 g& A
奶水        
9 `1 Z6 W3 x9 H* m& s# a& w40g5.39.217.76% [: N+ p& e; o
沙拉油         7 o: q* {# Q( @- [1 t8 Q
40g
' k' d( |, }4 N0 h0 R1 m低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 m- \. t$ F& c# c6 `+ U
70g3 e$ m2 E8 a% B2 D- a2 m. E
發粉        
( }$ E) O1 `: {1 ]5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ J4 v; j! o! w( g. ~. e  _; w( P5.39.217.76杏仁粉         8 v, |, a0 W3 ]
30g
- y+ `; p: I+ V1 U  e- M3 ~+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
% O. F5 `% X: X; O9 X; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, A) A/ Z- W0 b7 f- K5 Q: A公仔箱論壇奶油醬        
9 Y$ M; x% d# R6 P3 y( K( ~tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76# ^/ P% F. }7 o5 i2 Q
       
7 o( f; f$ j% d( j6 k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* ~$ L/ i' k9 \( r& g& ?tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 c# d' O% P# k1 i5 x公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; J3 X8 w' ^$ N6 p3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 m& X7 N# z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- M" R; I! O" l; G1 x$ ~# q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76& I; y4 H& Z+ n7 w- c
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

* c- ^4 x+ ~3 g$ `" {
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- L$ R9 U* e
【材　料】
4 S. ^* g7 l7 x  `0 e4 e! D9 mtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
% }  c$ K4 |. r, x公仔箱論壇1大匙
" E9 k/ o+ `! k5 `$ b奶水        
; i/ c$ R% V' Y. V# m+ E- K8 {  C  rtvb now,tvbnow,bttvb40g
2 I3 p, b- k' ]8 v6 Z: htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃           P/ |! d4 n1 w% k2 E+ z
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 {- g6 o; `6 z
蛋白         4 n/ ^" H% \1 K  i
170g
" J+ a5 f# @* L1 m公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. A7 ?/ d4 C3 Z: q
0.5g公仔箱論壇9 I" o3 Z2 r, q2 b1 P0 }
細砂糖1         1 b+ p; ~, K( Q* {/ u& i
85g& p, W9 [: a0 N
細砂糖2         3 }: t6 Q  L! E5 f/ ?- R( v: v, m
20g
8 ]* b; f7 j( _( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇! p  `! d/ l; v$ @" d: h
1g0 S1 B; B. B! o; j
沙拉油        
; ?' ?/ C3 V$ o( X: i& b* ^40g4 C" R- v8 i2 j- ?( g
低筋麵粉        
" k/ j! J+ @0 f5.39.217.7685g9 p: S  M4 v4 c' H! }" D
發粉        
* J: f) f, g% L) p# ?5.39.217.762gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( u- A- l6 Z- f
咖啡奶油醬        
* b  |+ H/ Y/ Q適量
' g/ C& p5 L+ j2 r        tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 _5 Q% R* C8 g/ Z% |- _
【做　法】
4 z8 J# y( X/ R( htvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* s9 R: O. [( w9 ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
. m9 x* [% n, m# ]8 o- A5.39.217.763         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ ^2 t& ?( C9 `, P
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。: o; {( V2 D5 U% d0 p
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 I) ]# h# E$ y/ B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! Q* A8 Q' a, z" H0 Q+ u& [
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇0 p( n1 L; [1 n6 F1 K
【備　註】公仔箱論壇& g7 i5 E  W, u. g
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ \4 @7 B! ]: w$ A! C
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 z& Y: ?9 z  U5 Y3 w作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 b5 V3 S. V5 I5 s巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 z2 p3 E5 f  z" c. p
【材　料】公仔箱論壇4 y' I; b; M+ I$ F
原味巧克力蛋糕         ) j1 [. t1 I3 m  s( C! O0 X
1份tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 W0 s; g1 U- e4 s+ z
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ T% D9 }1 R, ~: y4 p
鮮奶油       
0 h* _: V% r. B) J公仔箱論壇100g5.39.217.76+ {. V3 r! d  M  \) P4 P
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb% f* Z6 x0 I: ?* M: t
100g
, \# m+ v/ j! E+ U       
/ r9 K( ~' k  \  y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! Y2 w8 a% Y" _7 Z5 h" |3 \. u
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.763 S9 }' s' K- U) r) j$ X& t5 Y
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇4 K7 e. Q( n! {+ V' K: b9 ?
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
$ W3 b, g; H# C, K2 G3 G4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
+ H8 E! V2 Y* |) D# F* z公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.764 B* a% n* \  l# R" X8 _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 C4 x. l7 }9 ?* \: v2 I) a7 u
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
) O- {2 v7 O% t' |& Btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
+ j8 N$ w4 d( g, o9 H6 `材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) a* y& Y; ]. N1 [9 D8 y* P5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 J$ i$ ^( X. M% I. C
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- v* G; D0 \$ @  r. k公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" E; t7 f* Z/ e+ Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲5.39.217.76! f! g4 O  d* p% Y) B& K
【材　料】% `& N" d# T5 U! p, L7 W5 N# {
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 c9 ^! S6 {3 l' Z) ]" w8 J
170g
3 f: N; e1 |" _塔塔粉         + h" G) X' N5 p8 g4 _/ |, V
0.5g
7 y. G( R' e+ M; A3 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
! m# @$ I: D8 x$ j: ^7 Ftvb now,tvbnow,bttvb85g8 y8 n% N* U; P- T( S- A
蛋黃         5.39.217.76( @6 q0 j* g1 I' M7 u. Y& d
85g
! e3 w/ ]; D- Q1 O" F7 q細砂糖2        
: v4 `) h% j+ @, f. b20gtvb now,tvbnow,bttvb+ s0 F+ A3 H; K" _
低筋麵粉        
, W! [, O$ y8 h6 I' ftvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb3 d% k  C$ h- p3 `
發粉         公仔箱論壇- {' B) c7 c! G1 L- k* k" O" j" Q
2g
' T& j5 o. `- T6 L, K6 v# F# g9 S奶水         / W  h# g. g& ]# V4 ^# d
40g
! v: u" N. S, @% }5.39.217.76沙拉油        
! [6 ?) D  b$ @7 Y( M5.39.217.7640g
' ?- D; C  @; p; T公仔箱論壇鹽        
, k, [/ k! F& V' k# C1g
2 w% i6 y5 ?  x9 x5.39.217.76葡萄乾        
, O# `3 f. }- |' m4 ptvb now,tvbnow,bttvb50g
) a3 {2 @( M. z7 d& Z( N0 a       
# h$ [$ X" }; R2 j9 I/ J% s5.39.217.76【做　法】
6 `3 Z! `8 V9 m( p" c: utvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. W! {- A8 c/ \+ i6 e2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% t7 g! ~- |# y* `, L  W7 ]5 O5.39.217.763         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。% N, ^; `( i! p- \0 {- c# X
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 r8 i% x$ J7 P4 N4 l( B2 W% r5 D5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 h9 X$ K* e2 O; o8 P4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C  S% K* Q% W2 w2 N; }! z( a% [
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇8 Z' {; V! h4 M, a( {
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# c7 Y4 E0 F' {7 U8 D) E5 l: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲5 ~/ D7 }$ C% a1 N
【材　料】( M0 K- k/ K8 K1 X+ t
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ \3 y# t) |' S& v
150g5.39.217.763 P* d; `/ b% }& r. o
細砂糖1        
$ |2 L" V' P* t- \( W; v3 v: utvb now,tvbnow,bttvb50g
1 I$ |/ F( [0 L2 {; M* W1 ^細砂糖2        
$ N4 W3 U1 g1 e6 e70g公仔箱論壇% ~* [2 a. ]- j! F+ Z, G/ h8 ?
低筋麵粉        
- {( ~3 T8 o+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
/ H+ K% a* v' Z1 T4 \公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇/ I' k3 [# B* ]; J  R
2g公仔箱論壇$ v$ f) V& T# ~$ e3 h- Q
牛奶        
9 w3 b1 o0 D# @0 I3 V$ t8 Z( e6 R6 l公仔箱論壇25g
- x3 [+ N! p( d. X公仔箱論壇沙拉油        
, `5 a4 a4 K: ~$ W, ]# Y* f4 t6 S2 V/ K5.39.217.7650g公仔箱論壇) G0 n" Q1 o: o, D6 t5 k9 \
水        
2 }# |  Q' A6 X# z/ |" w. P80g
- j% p# u% i/ Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
1 C8 {( a5 ?7 w8 S% J/ }+ ?20g, D( l, S( L* R; m% p& y
小蘇打         5.39.217.76" S) Z" D6 J5 ^5 |) Z5 t: C
2g
" S1 Y% t) `% o- F" mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇9 s3 ?) j0 l' c
1g
* ]% h" E; r0 O; [& \8 {公仔箱論壇       
: A4 l1 g2 x+ L$ O  q% @, N2 _5.39.217.76【做　法】5 U6 ?' v- a: F5 p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。9 f8 f9 T8 l' E& q6 g
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& `) O9 f  V4 n! B( @' O  x  q
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
% C( d& I% Q, m2 e7 d' etvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 ^3 k: w1 M
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
) I  E* t# a3 H! e# E6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" `  H/ s! ~9 e3 V$ B% C+ Y: _
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ r8 C3 S; {' h8 E& [4 A8 R1 W8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, Y2 C) L: z- [5 Vtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ F4 g6 J& f7 Y! j( W
原味蛋糕體
* j  L4 h; V; O' a4 u" @$ X& n. A公仔箱論壇【材　料】
* D1 d* H" i" O' T6 d公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇$ ?0 _+ Y- U! K$ f8 x+ y
170g
2 O# G( r4 S3 b+ ~5.39.217.76塔塔粉         . U' _2 D4 C2 j7 D- Z0 \
0.5g
3 u. b! `( }8 [' n$ g7 C* [細砂糖1        
. z1 F$ V4 J# D* X7 I# A4 Q- a85g
' `2 G: K9 ?9 v4 H) |, J: {: }$ |5.39.217.76蛋黃        
: C; j) m$ @  o, _* |  n85g
; c0 B- F! M. H2 u0 A細砂糖2        
$ a( I. s. Q' O# g+ K公仔箱論壇20g
/ K; s, ^& y+ N% k/ u# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ @8 _7 v& m
85g
2 _9 c+ w0 {; {6 z  w發粉        
& v* `, }) L3 S5 z0 q5.39.217.762g# }" Y2 M6 f) q" o
奶水         7 i5 l% H2 X7 @
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ S. Y' b) f" c  ~2 s
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 q8 j$ O$ n' [* P* k
40g. p* Z+ u3 [* j* k, t/ M
鹽        
: o: @. ]4 ~- `* F& v: \& ~5.39.217.761g
/ `; c0 `' c  Y" k/ X公仔箱論壇葡萄乾        
" l! U  X+ c/ r50g5.39.217.76# @5 t6 P, ]: G, H& T5 ^4 R
        0 V7 `5 q! M0 B  O4 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 R9 {- Y0 ^% |! ]' e
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。% H) l& D* W& D" r1 i/ O' Z% |
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: h! }( w" r$ d. h7 Y5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。; H3 I- K' j4 N2 g' P5 D
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 h5 Q0 b# K0 N2 A1 Q
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 I2 B& I9 G; C/ c6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
, m3 R- q* M9 i( ~* r6 T* C公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 c( \8 m. T- A0 c8 o
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕
% M+ Y/ q2 I- q0 b. t【材　料】# }* G- ^+ s+ U
A.蛋黃        
3 c6 B5 @( M$ z, Ftvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇- ^; A# E! U5 }8 |) F
　細砂糖         : @- U' m4 d' C0 {
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. O+ ]' G( `1 M; ?2 @* C$ a
　鹽        
6 t% p+ r3 C6 ]6 n公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z; F5 U6 Q# O8 c% T
　沙拉油        
- Y; p3 s4 S: w2 w) ?6 i. }: k80公克
& U2 V- x8 @& n, S$ c公仔箱論壇　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. r/ z+ \8 l1 Y3 N3 M  U
80公克
  A3 o5 y0 m. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         5.39.217.763 a) W3 E4 {4 g2 Y( o4 w& A7 R9 j
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% T  e4 O" X  y
　泡打粉         5.39.217.76# B: X" s$ x$ d# d6 R4 \$ I
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% x: D1 R& N; s) J& y$ E$ T
　香草粉         " y, s" ]9 ^$ _
1公克
; o4 s4 ~: }, j& u* k! ]3 aC.蛋白        
9 U' A8 A7 I1 V2 C0 r2 f; f2 M( Wtvb now,tvbnow,bttvb4個
, h) d7 V0 g) ]: |3 Q% g+ q　塔塔粉         5.39.217.769 q# t0 F2 m% e, W
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; |5 c. }7 n! B5 a( u
　細砂糖         5.39.217.766 }; `5 X( R' V1 v  _+ W- D7 [
100公克
: [' X# N" F: i9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇& h& A' z3 Y7 i0 S) M: R
裝飾材料：
7 E- \* X( w, j! E: J+ y  _$ {; C公仔箱論壇沙拉醬       
! V2 Z9 a! D  r6 }- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 P# o4 H2 {3 G4 J3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
( w( {. I( L' F( b# Y" A適量
; T1 [' g) C4 ^: i8 v0 J9 G肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb4 T  j. }) w# C% ~* h2 i' y
適量
, N, }+ w9 p: g" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 f8 n6 p4 f7 v$ j+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  }! {) q6 j- r5 c5 |1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇+ [/ u: x" d- u. E& C1 w5 h% B9 o
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( c& X# M. S' H! r( c6 d+ W3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。. L8 U' {  h0 V: ?
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ Y, ?1 d" I) c/ @0 p& o7 [5.39.217.765         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 N( A3 I6 V4 C$ C
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 q4 J( F* i! E0 N/ k" b: p
【材　料】
( U, a& [; e2 U7 i; p公仔箱論壇A.胚芽粉        
5 l) N7 N6 v! n5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb# G9 U4 i; W, ^9 @, d; U/ e
　蛋黃         + |3 t' O! I5 h+ n6 K2 }) _. z
4個
: H% N8 C. _' m9 O$ ?5.39.217.76　細砂糖        
7 t( p& q) {0 t1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( _0 \& X! m. O! N# Q0 s$ ~公仔箱論壇　鹽        
" b+ o+ ~4 I+ J. B, Q' o8 H: M公仔箱論壇2公克
1 R' K" }5 `5 k7 d6 U1 V3 y  M3 G　沙拉油         $ c) b$ E$ ~0 D3 Y' s' ]
80公克tvb now,tvbnow,bttvb! P$ d; g# P# B1 X& N6 R) i$ w
　奶水        
7 ]& N+ u  H7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇. {' x8 x' J* B/ J6 y, z
B.低筋麵粉        
- Z% w  i$ l; m* x$ n5.39.217.76160公克" b/ v* W! R4 ]& m1 ]# w
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. m* a- f# M) `: d
5公克
# b% ]% @) R6 [  J: z+ q5 ?3 V5.39.217.76C.蛋白        
# [  k+ ^( ?' S: s2 E5.39.217.764個
; V$ [! p+ s& u8 E　塔塔粉         公仔箱論壇7 P) K# ~+ M( |: D2 O  c! y
1公克5.39.217.76, _7 q! S2 k$ K) H
　細砂糖         ) U+ v- W/ v7 X( b2 W4 J" R
100公克
, B2 O* f0 F0 O  V5.39.217.76【調味料】5 I( t' B/ Y* b. b  J$ o
裝飾：
! N9 x$ ]; V& h7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
5 m* O% V" o! R1 j3 O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# \! z( Q5 K. v1 F7 J' ^  Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
+ y0 S( M$ t& e" W2 G8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ e, [$ {& ^2 z- F4 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
0 Q4 Y8 n/ R- p# w: l5.39.217.76【做　法】5.39.217.76$ j; k7 S0 \* Q$ m' f3 m
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
- P0 e& k+ K# d, Z5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 V9 k" N- D" F, e$ X8 |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% B2 a3 `7 P5 T& E6 R6 F5.39.217.764         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# D6 W( |& n: H2 `$ s$ W5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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公仔箱論壇2 k. N1 ~; y% Q6 A8 U2 ^
咖啡蛋糕捲
2 `/ t% R8 L* W& r; |5.39.217.76【材　料】
. K1 l. w+ N& m; v; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         公仔箱論壇  Z& J0 U8 _7 Y" V4 d2 r
60公克1 O, Z+ E2 \# Q$ V
　咖啡粉        
& ~* Z( k) U5 l/ r* Htvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) D+ g$ i, j) k+ [. {
B.蛋黃        
" ]" u* M$ }9 H6 h8 ]) R  V4個公仔箱論壇: h4 G' h0 P1 @; t+ O/ ~" G
　細砂糖        
6 [: I; ~( g" {( C+ {80公克- h- @  {* f* A
　鹽        
  h/ U7 q1 j2 F/ _5 H/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
9 H! f, x1 z2 Y6 Z; L+ c5.39.217.76　沙拉油        
$ D9 p$ M+ x1 A; K; P80公克
7 n) U) g, O, M' {- A: p# \C.低筋麵粉         公仔箱論壇! ^: U8 t* l9 h" R0 x& t7 e! r! L
180公克公仔箱論壇# B3 F  R& S$ U* A
　泡打粉           D$ I# K, w( {6 i
5公克公仔箱論壇  a7 k+ d7 D' X) C; x% a
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ I3 U5 X- |
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 i! r1 c) p* G) s
D.蛋白        
4 Z% y5 M$ O# A: g" i- S! y公仔箱論壇4個
: ]: K) i- ]/ F; @+ }5 _5 D9 `　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 X/ n9 ]; \' k9 {
1公克
$ H# h7 E' T6 C, a5 w& O: O3 @" t　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- D: v7 i) ~( E0 }  q( ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' `, C# p! [$ D: v& G9 ]
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* _  L/ a# w  [# J+ D# x) z0 i7 \
裝飾材料：
$ E" P/ ~5 g  N8 }7 Htvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        5.39.217.76; O) ]7 d! Q; U8 [7 U
適量tvb now,tvbnow,bttvb& b- F3 x5 D5 n8 [' _/ a/ b
鮮奶油         0 ?$ a. V# s6 Q
適量
1 U2 C; z8 _9 k3 z. Y# i咖啡奶油霜        
. X5 C: f( Q7 z5.39.217.76適量公仔箱論壇/ F* h, p: x9 z) h; E! A" Y
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 D/ K% {6 t; U2 {5 P
適量
# v* ]) ]; m- S5 Q1 O4 k  \5 e8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 K2 B* I3 }' M8 ~$ @% D& ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 d6 {; N) k1 w+ d. {
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  Z' W- ~; J' ttvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" [2 c$ T6 W/ ]' [; M7 ^公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 }4 x1 z% \6 ]$ O- W. `7 V+ U( [/ I4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 h. k) b. t. u/ w8 }  B. @
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
% k0 i$ H# Y4 H8 V5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) w5 e3 |4 H  \- H* q" v5 I$ Z
蛋糕捲裝飾作法
) b0 X& U! ]' G步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
# ^( L, Z2 M6 Q7 F6 t8 ~8 w. D公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。! b' c- P7 Q/ W
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 Q# d# f; |1 Z) G6 X' e, {步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。7 H9 T% |8 z. M" p
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。0 W% C8 W3 Z+ [# G8 v
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
7 Z/ G- o& O7 B+ h. n4 P, Y5.39.217.76步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。7 J4 n( ?3 I+ v+ i: b; {
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。