BeiDouChef

公仔箱論壇- T4 P2 v) ~% r  ]& }0 `1 d
巧克力豆瑞士捲
" A/ V$ v+ |3 R  C6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 X0 A9 d& S- ]3 m( I) c; {8 itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
: x. S: \& \5 e! u, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
/ c3 {) H$ S7 a  e# }0 }" J5 ^細砂糖1        
- x% Z  @- p, V0 S3 a20gtvb now,tvbnow,bttvb% b# N! |1 }& |. m9 Z
蛋黃        
) T  V% h( x  h1 N8 K2 V7 ]50g% R1 B& p7 ^. G0 E! Z' S* d( x9 X
細砂糖2        
& P# X8 a( O+ R8 S1 B/ O( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g5 `$ [& G3 D" q' |
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 `# G+ A" |  o* v- w
100g
' Y2 r) A: Q$ b( x: V6 t- u' stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' L6 c( y: m: I# W1g
6 z: i. U5 _% Q' M牛奶         5.39.217.76# J& D( f, V4 l8 ]" Q
25g
7 p8 Z8 Z+ \* c) U) E公仔箱論壇沙拉油        
2 A) \1 {$ x% R1 }2 w7 }50g# k( Z- O/ L' Q' {' L
發粉        
! ?, N3 E& V. a. b* Y8 x$ E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
6 _! W: d; k0 f! I溫水        
7 m7 H6 ?0 ~1 b2 B5.39.217.7680g
% `5 P+ s& W+ K* c5.39.217.76可可粉         4 h9 S9 J5 K% H
20g! u) H% M6 y# E; Z
小蘇打        
  o7 }; K! n0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.767 a! M) W# H# O7 Q2 W6 T  L
奶油醬        
2 G0 i$ p% L8 A3 O2 j8 S4 r# [; a8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
( ]6 P. k) Z! ]. E$ R4 X; [4 d: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
' b+ m! h7 Q; D0 M0 \0 Z# n. H3 ]5.39.217.7650g5.39.217.76) H$ @" j; b6 y  u% k4 J
糖粉        
# b% _1 X: }: U! n- C, {公仔箱論壇適量
1 B# u7 {# K- m       
% n8 c* p/ ^4 x7 i/ x( B1 H9 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: A: w; w5 i
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- B' }% t5 w; d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ j7 R$ v4 P
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。$ \( X- n1 W; P$ u1 P& I
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
5 F! n. q% p5 `tvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 }4 V, M7 s' `9 l( v" H
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
, }! x( ~0 {+ N' O' `tvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 A* z; E6 D8 p6 Y6 q) g1 H
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇* S* i. S! C1 o6 @5 _* i. {( Y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5 R& u: R7 }" d) E, g糖霜瑞士捲
/ x8 P3 D2 w  p- O" d5.39.217.76【材　料】
. F, y$ e* D, l0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb& K: n+ |- u5 c
1份
3 w  D1 }; I0 N3 G0 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 T9 a# `' i0 l& a) g6 U
2顆8 C  y6 ~) N. {% w
全蛋         公仔箱論壇0 J8 n5 [  {+ U+ C+ j; r6 p# ]& l- }
1顆tvb now,tvbnow,bttvb; i5 k* f+ O: {) J: s
牛奶        
% e+ ~0 ]5 A& C* ^% i1 d公仔箱論壇350g
, w% {. @8 d% H6 Y' k9 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; P& R* y: \0 @tvb now,tvbnow,bttvb60g
" s! Y7 ]( y1 g1 ~0 P5 k鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! J( q+ u# O% s3 ~5 s$ }5 N
1g
+ @4 B1 W) `7 t: p6 t低筋麵粉        
0 u3 J; w! j2 P" q, l& k公仔箱論壇20g
! L0 c. ]2 p; C1 O8 j$ u% g8 H# P公仔箱論壇玉米粉        
/ @% E* v8 B% s2 w% O15g" v5 P  f2 O' R. F
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 h) }: u0 [7 O; G* X
15g! A  y% e5 F3 e4 n. g  h
打發鮮奶油        
8 Z) U, m) L3 b  Z9 M! e( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
. Z( h$ Z' i/ R; E6 A糖粉         5.39.217.76: ~6 o1 v, a: w1 O
250g
5 C" ?, x  n8 T7 _8 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇2 e- Y3 ?( y0 C; N& r# ?
30gtvb now,tvbnow,bttvb1 L) L8 k) g; A. K
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb" s# r1 [/ q/ c  H
少許  }7 W" V0 A2 E+ c6 u% Y/ h' F
黃色色素        
) l* h" j7 }) o: e7 ]少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 d$ M) ^1 A4 ]
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ h2 O8 L+ t, J
少許) u9 |' k6 q7 {; K1 k
       
" m$ L2 i5 j  N' b【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 L2 o8 m# l9 G$ e
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.76+ g+ x9 m. O0 h% g- J: G9 u
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5 x' K/ B. l2 Z( E
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  C9 Z" p! {' j- N# P公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
$ e& M* U( @* @8 V6 w6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 A  g( e" a, X' D- ~
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 P# W" {. ?9 ]( k/ ]9 {7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 R: w) w# ~2 o/ [% ?$ g
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# {( v# `/ j
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 y' l- G9 X, z3 i: _- A
奶油巧克力米瑞士捲
6 _% D, e* R0 k9 D1 H9 K2 S" R9 o5.39.217.76【材　料】
! q, O8 H: A% V5 C: `5.39.217.76蛋白        
: W& N" E: _0 j5.39.217.76100g
# E* {8 G5 _7 r細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 N0 O3 K. I; @2 x
50g
' H5 A0 O/ k4 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
: _+ x9 v- y. q: D5.39.217.7650g
$ D3 Q& S6 u* p$ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ) P# q- V9 c. t
70g' v/ T4 |* y) [2 w5 ~# i0 e1 n
低筋麵粉         公仔箱論壇* s6 U0 W+ P( }
100g
! j. A5 V! L3 n公仔箱論壇鹽         . s: a/ G3 |9 b) Q2 n( R7 D- E
1g公仔箱論壇+ o" j. x/ u2 B# E8 G4 z' j4 k
牛奶        
! U! p1 W4 p6 v2 e7 K8 l& ^5.39.217.7625g
- S8 K* M4 m- |$ w% {$ Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 A/ m1 `. U# S% b* ^+ W& s5.39.217.7650g
/ }/ s: t- P6 U5.39.217.76發粉         5.39.217.76; M, g  w$ a+ g' z- G7 o
2g
( A* N9 b3 b6 Y* j( |+ E/ n/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         ) K2 r# T! \' U/ }% W0 b' ?
80g
8 U' T3 e2 q4 U/ X" i" o: k7 o可可粉        
3 v6 y8 l# V) A4 e: ]20g
; |2 [. B5 a0 k$ N公仔箱論壇小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' R2 s- N( H9 ?/ \& z3 |
2g公仔箱論壇! `3 a; B+ W2 s! D
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb/ r5 ^7 G' }9 E9 U( I/ C
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ k: v  ^) q4 a
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: I6 t8 s- u5 ?4 m
適量9 @. c* P1 E; O- @# Q+ R& q% M
巧克力米        
8 E2 [7 v6 }5 R' L! ]5 i0 [; H+ W適量
, k! l6 s: }) X$ F4 g1 Q: B- U       
! Z! [# X) U) ~! K/ c+ T9 Z9 n【做　法】6 `- a% q  Y5 ]  i. I* X
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ R" F( C8 k$ {" X% o) O0 q. i
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
! m6 P: N8 B3 ~$ D* j! _- Ztvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
; f' U2 }  g& k  ?* z6 N0 ~: w5.39.217.764         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 w+ D/ B% A* {9 z9 q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 k8 O- x4 q4 o& a% ^tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.768 Y; q! _4 o9 O/ S% ]" j
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

7 v8 p  I1 A+ w& u9 p- d9 O; j6 C栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 o& p* M/ x6 ]
【材　料】
8 X5 i1 A: ^* k5.39.217.76原味基本蛋糕體        
' m$ r- v, T- E, c5.39.217.761份! j. D* q; ]! ~
糖漬栗子         " W& \- z0 \8 C  t  w& t1 W
200g公仔箱論壇' e6 a5 d: t6 B9 I
奶油醬        
( E8 V+ i7 ~/ P8 o1 n* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
$ c0 b! P3 |6 E$ V鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; w3 K$ j3 ]0 @8 p7 z$ o1 s( _
100g1 N+ o8 p2 l3 O$ _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( m) H0 V. M- ]7 t
【做　法】
4 t( U8 U3 C0 H* n0 F2 G3 g* v. N5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.767 J$ b) o1 K" R8 ?7 s7 i
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 n* y" n  y- ?2 F$ X$ ]5.39.217.763         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
' k* G/ A( e/ ~( f, ]' x2 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 c& K1 H* p" @1 f9 ?# o3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

) Q, x6 ]7 \0 h9 W* m/ u雜糧瑞士捲+ A0 p8 R$ G5 Q/ d) |# C
【材　料】
8 C; d% Q$ E" U0 Q% n$ D' r公仔箱論壇蛋白        
$ T/ F" E) W1 ?: b) ?- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇. N! w8 E; T; t* j8 [
塔塔粉         " w1 `- `7 B$ Z, [7 u
0.5g
& {4 e. N# o( t% j$ e. w5 A細砂糖1         公仔箱論壇# f6 A8 o! C4 e
85g
7 n, n- L) G7 k% N; s蛋黃        
9 Q, ]# T+ g4 M0 v- U0 @8 Q9 }0 O  w5 Q+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g* Q  j" T7 w2 N& K$ f" ^& O
細砂糖2         ) d9 E8 G- I" ?4 W
20g
5 r1 Q  }8 l1 J  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 ]' J: X! j- z, G) r1g
% N0 [) W, k2 t4 Y奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, W/ Q  \$ }6 M. o1 z' j) s
40g
9 Z% H, K" v+ n! v' k5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 s# O. W5 O' D5 T8 D1 i
40g
& y- p+ j6 U7 O, rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ]& d- N8 A. y& V4 n0 {
50g( H* b3 i$ i+ J+ B) E1 v7 {+ o" c
發粉        
6 r: U3 I6 h3 _9 n1 U! B2g
$ y& x9 V/ F& R全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 H5 S, D# h0 z
40g
" N4 `$ w, m; X& u5.39.217.76核桃         1 a6 W$ U# C8 u9 T. R' S. R" j% n5 N
30g
9 V! Z" E# Z( ]公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 n- t1 ~3 k4 \, u! o
20g
; A6 {& l5 _" X$ ?( U松子         公仔箱論壇$ ~9 h2 w  m' N  F' l
30gtvb now,tvbnow,bttvb& o1 l0 [8 L; B. J! b% L+ F
奶油醬         5.39.217.76# W8 R+ {0 H0 Q* Q: M( L+ p
120g公仔箱論壇# N- q0 n8 H, K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 r; P" V/ N, y& T
【做　法】% |: x' J7 ]# `$ \9 n
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: G  S* f( c* z. v' h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 k8 I/ D/ @& Q* x" @) B! b
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( e- d  i/ }  W8 q/ {公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! l- _! Y$ _$ S5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 F7 n' V% u$ c' [; x% P) M) A
虎皮瑞士捲
) g8 T3 p7 i& N% u. R* G) Y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 S% F. H1 u# v0 D$ b8 H* ]( u
蛋白        
6 s# l' a* z9 z  i9 g# b7 h120g
' p# p6 r$ v3 w- Z( h, B塔塔粉        
# n; o/ b8 |+ Q& K$ v1 y, R, p% H% J公仔箱論壇0.5g
! ?/ W: k2 b2 o* a/ S4 y+ B, O細砂糖1         1 [7 `" Y+ Z- G' x* u7 Y, Z# E
80g
9 Q( U9 I: x7 e蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; c8 G) t5 D1 f7 t
60g
3 P7 N# g2 O0 \8 c細砂糖2         , |8 B- T9 ?2 s: |
30gtvb now,tvbnow,bttvb% `! u. V4 S) W* v8 t$ u& _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. }0 B' K: n. P3 s3 J" Z
1g公仔箱論壇2 a$ `2 u& v7 w, x
奶水         7 A! W! A" G& p: ?
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ L! F+ ~7 ~5 ]& Z. {9 z6 k
沙拉油         公仔箱論壇2 I6 i9 E' q+ v
60g5.39.217.767 X% }% o- f- j7 m
低筋麵粉        
" I2 Y. \! u2 N) o, X120g
# e5 V3 x0 v  ^: s& y: e# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         6 T- D8 k. M* d2 T
5g5.39.217.76) [# r- v) {  O# ?* N/ l
虎皮：
1 j& n/ y- I' R8 g+ a* N3 r$ i; x7 R公仔箱論壇玉米粉        : J3 B/ ^1 H" y2 h
25g" j& s6 T; P3 k; D  @& ?
蛋黃        
! C4 S0 J3 q, e3 H) B# ~) s$ p: gtvb now,tvbnow,bttvb130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) }' [4 v; J9 i- ?
細砂糖        
, M/ o" E$ @) v! |3 ?0 I' c50g
2 N* ~& H  H: w/ J       
, |8 I, r- F+ G" O9 \3 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; D5 T0 i; [7 Y/ O
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb; U3 y0 V; q& h+ Z( N
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 [8 ?/ d7 [" I) W- e3 E3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
" f( J3 y5 X0 K9 N- K; p公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76! o2 T( x! S2 k5 s; W  Q
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76( j7 z/ q/ d! d* c
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 K  C- _; V! {% A% w. S( i
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% U) L1 K% R! Y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用7 v  W7 h( [8 L
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 Z& D9 ~1 ~7 I$ \) m" y
杏仁瑞士捲
2 B5 o6 S, j# X! }! |& I; Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 P8 H8 j/ U. T. `( Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: G5 U0 C1 C  h' N
170g5.39.217.76& @1 J' u3 ?( z7 U
塔塔粉        
, |( w+ K* J& J; v" J0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! d7 O2 }/ M9 ?. k5 N! d  e
細砂糖1        
/ @- @0 j3 N7 p5 _- @5 \) L85g" K' X! h- k$ N' h2 j+ K% Y2 P
蛋黃        
" D" B; ^- i3 ^  R5.39.217.7685g
' a, [& L7 s. F9 u2 b+ \公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.76: C5 n. B5 C4 Y
20g公仔箱論壇9 Y4 f$ M- T4 Y
鹽         & f6 L5 G/ j/ n8 h
1g5.39.217.763 O9 n6 b6 I0 f2 v7 f+ A/ D6 ~/ ]
奶水         公仔箱論壇: j2 N/ h! T* w0 c2 }9 j$ E. Q
40g
( {) G* v9 y* G  W# e公仔箱論壇沙拉油         " g1 H& A7 J& G6 {
40g
3 T" O- R6 b* A" Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ( v3 \* ~6 b1 ?
70g5.39.217.76  O# c0 C6 R8 |% p+ W
發粉        
6 e0 H% h6 `5 e0 @& ]# g# F9 P5.39.217.762g- @  `1 I! x" M# D( h
杏仁粉        
* O/ D4 r2 b, v30g公仔箱論壇# F( X# ]: x: }" w* k
杏仁片        
8 M$ o+ M1 o8 u# s% ~2 g/ L5.39.217.76適量
: l/ W/ Z- p3 o; E5 r5.39.217.76奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! g# |# o4 X
適量
4 p% G; b* p( u: X; v# g0 h' x2 `5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 q/ V9 [1 v0 ~! M/ {3 j
【做　法】
% j- {4 t: _) w, i+ Z1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' W# o# G# f- |4 _1 K公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 G% U) B& g$ ~; M" I
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! k, f% ~: Z+ v% l
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: `5 }8 N, F1 \5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇. Y5 g# b. Y4 R% I: n3 a9 u
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

. X* b) T1 ~$ k2 T- Q5 @公仔箱論壇咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  E6 W$ f, L$ N% ~: q. ?4 ~- F
【材　料】
" p0 H3 X. X6 v# v即溶咖啡        
* @, t  l( u$ X' g2 B& H- {, A5.39.217.761大匙
" g$ p9 t( D3 [奶水         9 O; n3 O* a3 }1 w- N
40g
. O* {# d( t; i4 \公仔箱論壇蛋黃         ' v3 R5 n( E" }2 ], B
85g2 ?" X  T5 }  T5 y7 ]
蛋白        
5 c& I, v1 q9 s0 W170g
7 H1 S( v. h. |2 c+ T1 Q2 Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
7 L) B0 b; _* {* v+ p% Mtvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.769 V. S0 P4 u% ^2 {3 M6 D# P
細砂糖1         公仔箱論壇5 ^" ?4 C. }6 u( @
85g
: U0 y' m7 x* A% ^細砂糖2         5 y* H- I+ H& Y% P
20g) s+ G3 w6 ^7 O1 p& Q  b" s
鹽         2 A* D; w; z% S$ m4 b) s6 K
1g
' W, f1 J( X- j3 j: }2 B! c公仔箱論壇沙拉油         9 d! h- b0 c: ~+ u1 G
40g公仔箱論壇# @* K# M: O' r4 Y
低筋麵粉        
) l, D% ^3 t% n! v% n5 `85gtvb now,tvbnow,bttvb' _7 Q3 I2 M; [. }) r, b& z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' }$ ^$ Z  J4 a4 F1 S1 h2 H
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& F1 G5 x4 N6 A- S
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 M0 X8 l: k9 s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ y1 W5 Y' ~
        ( g" i" z1 k) G5 _( o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* T/ f: k2 K: `$ T  t0 |& u  s
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ q6 ~9 n/ q( N5 L) G
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 G% H6 G2 f8 U! i" V+ O9 l
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 x8 `$ @/ `( U5 N0 t公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.760 s4 Y" z  I5 ^( h
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% k$ E/ O, c4 H/ n" H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ P- z- T1 f3 k
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# E. o0 ?* J$ U7 H8 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. q+ c1 s) v8 f# a# X公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
* J% k! r0 @' [' a) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb% M# r- p. B9 X2 S" a8 r
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

, [7 D% t$ H4 d, I5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲. B4 n6 U& C! @* n+ K( s5 D& A4 ]$ X- ~
【材　料】
1 m) _; ?1 B! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
2 n, i% h, l& i' z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 J3 ^+ M- U9 k. i1 B( e) T
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 I2 P, b$ k, b& M( Q. x
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb1 u' H) X3 I) P7 J$ X7 D8 l
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) f! `. K& r0 L( M+ |( W& a
苦甜巧克力        
8 f: v( E- B% k4 H& v100g) l0 {' S1 X+ E3 S! R- m2 d% ]) f
       
8 k: F1 l  J2 h+ o  g, K【做　法】
" @9 b% A3 y  T5 y( _1 u1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
1 X4 ^" x* W1 ~  }- }( p8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
& ~* ]/ M2 o" Y0 ~8 R: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇6 l1 Y$ I' U- E9 Q1 d8 {/ R& n/ d
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇8 Q# W, L( U% U. h. u
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。# S, [+ \6 a* f- A8 z% q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% x* z/ X) v6 x: T+ t" q/ W
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
# m; O3 U% A4 @9 h. O6 a5 y* _; y+ r公仔箱論壇蛋糕體淋醬5.39.217.76* u# W+ t: X1 n
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb9 X% G* s: ?) i: _4 d  U+ ?
作法：
9 [# F. U/ v# V5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb' E  x7 f6 e: A
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

3 g' h6 Z2 U9 f: |" ]公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
2 z+ ^1 S* U; h公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇2 V6 I/ F; q1 T
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 H8 p5 ]: A2 s
170g公仔箱論壇+ G1 u8 m# L( G6 J: b
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* {: K' `( l  n( E: q7 H: c/ n1 _
0.5g
$ _  y. r- E: ]% @  b& E* k細砂糖1        
8 v7 S* t9 z, s( i4 N, |tvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 O, g4 l+ n. J" \8 Z, A% o9 ]
蛋黃         5.39.217.76' R: c& j5 c3 L! f8 O" S
85g
) H& O# H2 Z1 a5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! K4 H4 \0 H& a- ~# _$ b
20g
2 L0 E2 G! U1 O8 j9 n& C低筋麵粉         . y" z* T5 j8 y- g% I- t0 C
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: F8 O  b; i( J/ @& w
發粉        
6 \  L7 O+ \- ^+ a5.39.217.762gtvb now,tvbnow,bttvb! I+ X* H0 e, ^+ q$ d
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. i! S: w9 g% f7 F2 `
40gtvb now,tvbnow,bttvb. K( N0 ?- X( K8 N% Y
沙拉油        
9 ^  `8 U- h9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇' r% [2 Y( u5 A8 `' l7 l* Z- i
鹽         5.39.217.76  H0 M' F$ S! c. T4 x# O6 d! }
1g
2 [" f- b( [9 Z9 t0 p6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
: }9 g& O$ Y# V4 |tvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb" v5 z; d- o* y" s0 g
        tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 a3 f  P" _4 V* I/ H
【做　法】
: o7 e  q( V( U1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* g$ ]' V: t# i) _5.39.217.762         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
, ?! ?8 i* i3 x* ^. G* m- E公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇* W7 ~7 M( I- T$ n! M7 P
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% ^/ A" q6 @5 \/ @' B! Ltvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 h1 k! D* C' q6 _! O
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
/ H) ~! L$ ~' m1 ~$ R3 e0 u- q( n" I/ Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& m7 h5 T7 v9 e# e. q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  D$ A% ?5 {4 n* j2 W0 t
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 G1 f$ j1 W2 x' P
【材　料】
) v4 k2 Y8 n2 W2 s公仔箱論壇蛋        
( w/ J$ I, P0 j6 l8 q8 g. N! B5.39.217.76150g0 F) u; }- s# Q% N1 ^1 _* }# c3 x
細砂糖1        
3 w) P, o+ I- D' _: ktvb now,tvbnow,bttvb50g
5 c% h& Y! q- Y1 B% N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; j, t, w8 S* _8 b7 G0 g5 B. O70g0 @/ M; c0 u' N9 E- j0 s3 M
低筋麵粉         5.39.217.76- S# Q. T% h; a+ ?
100g5.39.217.76$ t% ~+ l# l& k2 x8 Z/ T
發粉         公仔箱論壇6 E4 ]/ D5 |  I8 p' g& h
2g5.39.217.767 d0 j1 \/ [* r8 |
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ S! _; H9 L7 I" K! h
25g
5 o. K0 g- c" T# Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76/ d& o. i& F4 O6 Y
50gtvb now,tvbnow,bttvb! v0 L: g. m- k0 w
水         公仔箱論壇% t* c. y) A' H2 W! Z. C
80g
5 W' z$ K0 W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         : o! \' ~0 V; g, F
20g& c* s0 V. D/ q* F7 v
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ A2 O8 x! F# j; K7 G0 {( ]8 Y
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, A; l' `4 @7 s. v( _) R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( y9 g) H: g% ?0 k1 w: C' Q
1g
) J+ x- ~4 [6 W5 t5 c+ U# B# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( r; O% h7 J& E; B' ]
【做　法】公仔箱論壇# i6 W! \( W4 W4 D
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
  k, W/ g2 j2 E  k+ T5 n* y2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
: f6 Q3 P# p$ K! K& }tvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
1 W3 R% O$ Q8 b' f3 s9 p: t0 Z公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
  a7 d' ~8 ]6 O+ p' g7 _5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。! L3 d& o& F) O. }# s, e( G
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 t9 b' c* l' O+ A: ^3 r5.39.217.767         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" `  X& @5 e, m) B' w3 jtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 e" e7 f4 O2 ]7 H( l8 ~9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: z: x' S6 Z, R; Z5.39.217.76原味蛋糕體
: r9 p  q) H7 G+ ]  {/ q" I& _【材　料】$ v, @3 V, m) v! n) u; J
蛋白        
/ k3 k- t7 ?/ ~2 a' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇$ N% a& p# `) _" v8 `
塔塔粉        
1 s8 z' e  j) F! o0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- d7 _$ Y4 Z$ i9 E/ E( F# b
細砂糖1         5.39.217.767 h- ], i6 c7 w% o$ [' ^, R
85g
7 m' k% y/ d+ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% n- d; J- \, k4 g, @# S6 X85g
; H3 p7 s7 b. X; S+ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
6 o; |' F' t/ F5 q: o+ @( ?2 Etvb now,tvbnow,bttvb20g" ^. i* d9 `0 \5 h4 a% O
低筋麵粉        
5 S& k) j) T: k% D# [85g( }! N/ X# t2 i
發粉        
, Q4 i9 [5 k* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇3 H/ f% n# O' I, @, a( q
奶水        
5 b+ @8 E" ~) M; Y) W: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
2 `6 `" N5 G- E' F* ]) o9 e6 O# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
) s3 x, h+ r2 b% b' G7 Y+ z! T40g
0 j7 [: i5 x7 ?' W# U6 y) I鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 l  e" V2 Q- v
1g
6 a7 ?. f$ I$ Z7 @1 ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
) Y% C7 d& Q% w  ftvb now,tvbnow,bttvb50g
. _( d- _% ^; {# ^2 t& q5 V公仔箱論壇       
3 L) L% _  ?8 b! |7 i4 E7 w0 ^【做　法】
! w) Z/ B8 _1 u9 c1 f; _+ _+ x  stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.768 n& {" y2 ^' R2 \) {  h- Z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。0 s1 {% h5 Q/ |9 _0 f6 z
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ U' H- w5 j/ i3 N7 `$ B. B- A
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! l! \8 `3 d9 I+ H: q$ ~, c
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.76: J: f: H4 f! d* J
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
3 X. u, k. ], E+ L& A- D3 y1 w5.39.217.767         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76/ H: O: b0 \) l3 w7 {+ K
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; q( z! U% h0 A/ W2 w: `
肉鬆蛋糕公仔箱論壇9 O6 [( n2 H; ^8 }/ X2 B
【材　料】公仔箱論壇' `3 x# q0 {, y( n. E
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 k. |' x# |$ S! _1 \
4個
2 t; G$ r( l: y5 ?5.39.217.76　細砂糖         : @7 u. l# j& z% z; a
80公克. ?' }3 D9 E3 B# S+ v
　鹽        
' a$ E; _0 G8 H2公克
, H9 h: a, e+ v# ]3 \9 q. P: `7 v* m2 h5.39.217.76　沙拉油        
2 T( \( e+ {/ H4 T% j6 V公仔箱論壇80公克
7 B( l  ~4 L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
! v  T6 z$ t' E2 k9 U+ I( R80公克
* ^; d& g& ?# I- u! p5.39.217.76B.低筋麵粉         8 _' K- N) P* }
180公克5.39.217.76+ H. m3 m' {; f
　泡打粉        
! M9 _# W0 M$ {$ D1 d" t2 @tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb! F+ k' P" L* M) {9 v6 f4 U# h# x3 E
　香草粉        
( S7 W  S4 S1 k8 }( c) p1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 {. {* r  d
C.蛋白         1 I8 ?3 s/ s% P% ~; s& ^
4個. f0 ]9 S$ b' o4 b3 h
　塔塔粉         5.39.217.76) T9 N) X, l# l- g, }
1公克
# W& @1 P1 X8 i% R5.39.217.76　細砂糖        
" |0 A3 M- B( z  r. K( h" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76' F& a. F" J! ]' x% z% o- A: |  b
【調味料】公仔箱論壇4 ^! w/ y" Y4 c8 i: i. v) F
裝飾材料：
3 |4 d: Q$ I5 [4 _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬       
% b2 @4 r( t+ \' x. [; v  e9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! a) C" m- A4 M5 |3 g* p青蔥末        
1 j6 |. {/ t" K' U- L5.39.217.76適量4 V- e; Q. a" v* u6 t1 f
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb" f5 L! N! t) Y. `7 s! j
適量5.39.217.76( y4 h3 o4 f1 j* D5 t& r! w
       
* c: [  E6 k- O  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% B, y/ q) _- s1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。' [0 E/ c$ `9 D/ J
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 L0 [3 }9 D' @tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。" P8 p" Z/ x* D, }- z
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb' s% h- p7 ?  Q9 R# }2 L
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

( n+ x# Y! q4 [: T% z
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇5 ]1 q( n; Q1 C7 k
【材　料】
/ C# Q  t) N4 U, J$ W& ]* U; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
' H& n4 y! N, \1 h2 b- h公仔箱論壇15公克
$ L, R9 X; X& V! g' ~0 w3 w; ftvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         : e% I% y- T/ l0 O4 J
4個! P; h5 L" B% K  h2 x3 Y( Y
　細砂糖         ) q( x! N0 {. |; F* R
80公克, z1 A* v+ N+ c3 E. W
　鹽        
% a+ B; d5 U# x* z* A- m) _" _3 e2公克
7 i* x* S1 x: ^% L' w+ D; [/ ntvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.76% Y+ g1 \% w" x0 H/ u! P1 l
80公克
  ~, }  V* k- m2 P) t/ L公仔箱論壇　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; K; H) ?3 T$ Q
100公克
: ?  Y5 S+ U/ [5 r2 fB.低筋麵粉         / D4 B- @- \3 x  x4 b
160公克5.39.217.760 F# R' n. N$ L# L
　泡打粉        
" S  V. R8 o* l* i# G9 F. qtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], p, a6 p8 |4 @
C.蛋白         ; L% n9 p% E2 f( q
4個公仔箱論壇, a; J. F7 l( X
　塔塔粉         公仔箱論壇: h) i7 r. Z9 E% Z; |
1公克
2 _+ y4 k3 c. ~: U　細砂糖         5 I% [( T6 l* f' z; a
100公克
; F" L$ n- Q" F$ q5.39.217.76【調味料】
. A) c& y& H. ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ ^% i& x: g" m- Q
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( E- s! Y7 C+ ^2 H( L
適量2 g; M+ ~/ Z4 O/ W
鮮奶油        
* {: x) `7 Y5 U$ d1 q6 _適量tvb now,tvbnow,bttvb3 \" P4 F; u5 H' K" Y0 a8 f
       
$ F$ H! _& {$ h% b* c/ r【做　法】公仔箱論壇' [3 t* F9 f, X/ ~4 A5 {: c
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。: \* {' |* F$ p+ X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: a7 T) U' G. w) itvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 r5 h; G' T/ h& w% _
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76/ p' ]4 v1 m" G1 ^; }9 C
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 N( ^& R; }# `7 [# J/ z' m% X8 p' W/ F
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^  r: n# I2 y
【材　料】5.39.217.763 c+ B1 R; q- D0 f7 c9 B
A.鮮奶         4 N- ~) \- O! N: Z: M$ i6 q7 h
60公克
" F" e0 I  ^6 ]) Y; c公仔箱論壇　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ w+ K, R6 H- T
3公克5.39.217.760 x- c% V; H/ @7 }) F
B.蛋黃         ; C4 d) z! C6 o9 j- x4 o# ?0 I
4個
! M1 v8 o8 o+ Z/ c1 N( R: f5.39.217.76　細砂糖        
/ P5 S+ \0 Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
5 y' B2 u6 K$ w  |　鹽         % n& W+ m$ _: y& d$ V( `1 e
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?% n7 [0 w% @& F
　沙拉油        
/ X7 [7 V' M3 K% x6 x4 i1 m- `80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* y6 e! b" G5 Q: ?$ ]$ ^
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 W) V( E0 D' J* {" q9 x+ U' ~
180公克5.39.217.766 t5 E) c) s# Q' O- ^
　泡打粉        
, D7 K- `2 `7 w9 }; G/ _8 ]5公克公仔箱論壇$ n1 H$ `% z$ w9 l) g6 N5 p
　小蘇打粉        
2 Z; J1 H7 \9 z; S' [! I- K6 \0 A1公克
5 S9 ^5 b! F. Z1 e# i/ f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白        
' M8 K+ w0 \& E# i4 y2 utvb now,tvbnow,bttvb4個
& U/ s5 Q/ Y( ?tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         , t1 G4 V/ T2 V) n- J
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 W# [+ O* ^1 G( D
　細砂糖        
8 f$ r) C- S! w, k% t" b' `4 z公仔箱論壇100公克
) b0 ^/ R$ u5 @! r6 i7 @0 a公仔箱論壇【調味料】
7 }3 a1 [& C- P# Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：+ M, w' \* d* W' n
咖啡豆       
- E3 F& g* ^5 i8 @* t$ O6 {5 {tvb now,tvbnow,bttvb適量
+ o# E/ s- }) ], [8 x公仔箱論壇鮮奶油        
) R% V; O" E3 W6 V$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 o5 t, C# m% s. {, n* s公仔箱論壇咖啡奶油霜        
" [) u) f' r: O! G適量
& D* h2 V5 ~% W! F& l3 F+ z. G酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c1 R& }' {4 n
適量! K( P6 S7 P# f& j$ Q4 t
       
7 x: ^2 k% }7 H! J8 V: P6 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 a- R' F( E8 g* w* x
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。' j: f1 Y0 G! f+ O) u
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
) l* H1 Z* ^5 w- q5.39.217.763         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 M+ h* m- c$ Z0 e
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 L4 W' h9 M4 V5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。7 c; p7 Z  @! |/ W, H
【備　註】公仔箱論壇7 U, z8 [1 G( h7 I
蛋糕捲裝飾作法
  t1 P: k9 l$ P( H: T( \5 o/ e* R5.39.217.76步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.76" w/ R1 t9 c3 |8 w5 _
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 [- c7 D/ J4 e4 L+ S# K, C步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.764 E5 F1 E: F# G& w% F5 f/ A1 ^
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
6 O" l) q0 @; U) H. E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! Q( q; g+ I) R6 @; ]- x步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ S7 A( ]5 |3 N: `0 V2 qtvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 ]" K- k& e1 j/ ?, }
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。