BeiDouChef

, z3 l. ?) ?+ {& y) ~5 Y
巧克力豆瑞士捲
+ G& x& t+ T' L* F  O+ S) H- @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" D' h4 _- J4 `5 k
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% C- P1 ^% R3 ^
100g
% r$ R# y  T5 W0 d4 T7 G; {公仔箱論壇細砂糖1        
: D& x' u0 f* X( `: a) Z公仔箱論壇20g3 a! H; p9 M! ]
蛋黃        
$ v& ~6 j$ p  W, @1 }8 T5.39.217.7650g) I) {5 [4 K+ c" W2 y( C3 I" e. r
細砂糖2         5.39.217.76% I( s2 u; z* ]4 N7 j7 o
60gtvb now,tvbnow,bttvb- |1 A. Z5 _+ U& F( t
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. D5 c. v: V( B, ]8 G5 }* t
100g
0 x- }2 t" M: l9 M1 H鹽         公仔箱論壇5 A* c8 J' B2 c) ]. `+ F4 t
1g7 H9 z( z0 X# e* A- \
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" X8 `2 J/ l! \+ _# _
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 H  y+ u  _! t" m
沙拉油        
4 I# m$ t/ ~2 J, ]& @: b50g# b2 P) o- I* I( V7 q5 }
發粉        
+ [$ Z3 @! L7 a2g
  R; a9 _; ]# J/ A溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. c" H0 h1 {/ w: ]! l- w9 O
80g3 ?5 R$ X! }; x- n6 H7 N
可可粉         7 Q( l9 _5 N( {/ q4 ]- }
20g
. j1 R* O4 L1 a6 R1 n9 ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇/ m, s+ V( p- q' e. i9 X* c
2g公仔箱論壇/ i7 i* V2 S2 Y3 a; E1 ^/ h
奶油醬        
! u4 H; H3 W$ ^* ?& i7 q2 vtvb now,tvbnow,bttvb150g; J% D  I6 j5 _- L/ p1 W( V
巧克力米         5.39.217.76' J* z) {. ~6 \3 V  y
50g
% O3 [" Y. q( C& m/ X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         $ w3 G/ \, I, c' ~
適量$ W! U$ g7 }% w* Y( ?, J( }' G$ b
        公仔箱論壇( I* u6 n3 L' {6 S7 @
【做　法】
! Y9 E* x$ T! n* G( `公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* [- d4 W/ |4 r% s
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇( K0 p; j) J" ], M) A& w9 W2 O# e
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.763 P) x! |* w- w/ D6 k
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.76: ]! T0 _! e7 B6 p. _
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 D; c+ z3 B2 e  q4 f1 e
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
1 e' `7 _, Q- v3 y2 b+ U7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- n( G9 l# o2 o% O* K) S8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇, A0 G, I5 J/ @
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 W- b& f2 \1 T0 R3 [" j
糖霜瑞士捲& e+ h: j' f( I/ v/ {
【材　料】
( c- [. b# C! V5 |3 D( Ytvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         公仔箱論壇* G& J$ }: Q( Y: L
1份
3 j& z, u+ V. z7 e- v" R  f公仔箱論壇蛋黃        
6 z. }0 i  R4 G/ T( d2 U3 O公仔箱論壇2顆
4 v, a/ l, I0 t/ _5.39.217.76全蛋        
$ X) B: M$ @; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆tvb now,tvbnow,bttvb# s' z' ?+ {0 ?
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 k7 C6 N5 X0 s# ~9 K
350g
/ C; A1 T4 i7 x公仔箱論壇細砂糖        
; E, |9 Y+ L! ]1 K0 Y# ]1 J60g
7 ]. R  K- k% E) ]; v/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' s9 Z7 t: P0 n/ Htvb now,tvbnow,bttvb1g
6 g" z; s7 b# V5 o% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ x  V2 R2 [7 v3 p, t- g3 A20g
' k' K, L( ^; Z' atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 a2 ]  J) t
15g
$ t4 ]) h+ b/ e奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# J. P- ?. w$ c$ p  y' p
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 h2 E5 Z1 i0 v
打發鮮奶油        
1 @* W4 x& j* j- d, U* }0 v250g
/ S: v& A5 }, `% E3 [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         9 Z+ U( a. d# w1 E. y3 o! U/ b
250g公仔箱論壇, ?: P! \' W0 A  ~+ {! w* [6 T
蛋白         公仔箱論壇% ^% g9 d; a( v, e  d4 R5 F: t
30g
2 T) p" q- h% t. _9 x$ B紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ @% c* i. ]% H
少許
& e) f2 r& \, R) w' T- p黃色色素        
/ s0 r" s% a4 O6 q- q' d! {5.39.217.76少許
  ]3 w/ A8 K$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         # H, c+ l; Q- ^- A. F
少許
: K  M0 ^/ ]5 a! i( e& |公仔箱論壇       
( x5 X2 z" p' j) D& T【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 t' m  ^; x, t
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇7 W$ L/ y) J6 y! i2 z+ n
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇8 C( ~* X" {0 P- n  H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
- t: s/ O" t  p$ i3 [( Z8 v4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
, s: s" ?* {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
" S1 f9 r7 y$ C6 G2 a: A6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# |% {$ Z  V, Z9 S5 Z7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 s4 r. S' e" ~; ^* o) @1 q
【備　註】公仔箱論壇5 R6 K, v8 F" d3 q) i8 }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.76* C" U5 p7 r( s
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' q" w/ E8 _7 N
【材　料】3 P5 k. k/ I; Z& k( p
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  X! e' S8 R! ~% Y
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# k: c& q3 Z. r
細砂糖1         5 E5 d2 v/ t: [" k' `* G) T) `
50g
( J4 c( t* h5 N/ @' C2 R/ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 [  ^; S- f* m- L. ^
50g: k9 g1 t6 k% p4 |3 `: V- g: G
細砂糖2        
( Y8 k* t' M7 k& H7 J70g& Q* w' Z7 L2 Q; G9 J$ K5 m, A
低筋麵粉        
0 i9 Z9 v% q, {4 i/ V* B8 R2 E100gtvb now,tvbnow,bttvb; a! Z) s, y! a3 D
鹽        
, O1 R, L1 l) a. h1g
0 }9 }3 c* G) k$ F8 \5 `. y5 W公仔箱論壇牛奶        
( w( u0 [/ A4 T# p5 u* t/ s3 }4 z25g
' t* I  E# y7 I, o* \! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.76$ S0 J+ U9 B% E" O  K9 ?/ Y. ^) L! T
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% s+ e1 q8 G
發粉         5.39.217.76) F2 L1 O8 S+ u
2g
! I# e& _. w- Z& c# E4 G$ Htvb now,tvbnow,bttvb溫水        
6 U! v( I/ q3 G: Z0 H! W4 e公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb+ I+ |) b' ~, Q3 Q6 K' Q. |
可可粉        
! M& |) j4 A$ [  a* k! N8 A9 _tvb now,tvbnow,bttvb20g
( u1 @4 [, h" c% S! o小蘇打         5.39.217.76. r4 o+ y# U& J0 _  z, w9 [
2g5.39.217.76$ E, B( Z5 I) P4 J2 @* c6 @! y
奶油醬         + ~: y' ^$ o, p, Z3 R
150g
7 [" c* L: ?! v" N5 z5.39.217.76軟質巧克力醬        
5 U5 @2 D6 z% a: F5.39.217.76適量
5 ?! C2 w- U' s+ [$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 D3 i/ H; p: |# J
適量
4 t2 `. k# C2 s# p5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& i1 g2 n% e. ~9 _
【做　法】5.39.217.76% ?$ U  \& c3 |6 z6 _) v
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
* z$ `4 h9 P1 |" Z1 P. b( q. ?2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.765 n* L, E/ z) j# r
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。( t9 O5 {0 ?% t8 R, y
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。  I3 c7 p- n$ t. K. r
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 B3 x4 a: K" }6 H
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.763 X$ c! p% E; r& ^2 U; V
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

/ \3 N$ T$ L, ?# ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
$ w3 F5 m, h! u2 m【材　料】
; g2 d4 n' Q" L" o! h  H4 o原味基本蛋糕體        
: {6 [! N: C5 t+ `4 F" ?1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 A4 |% m% h& [1 U+ }: f
糖漬栗子         , F9 G, R# u4 I8 L: p( z
200g
7 q8 X: P2 f- {$ r! I0 g奶油醬        
$ j( F! n  ^+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g/ s- ~! P$ T, F5 b+ e! p
鮮奶油        
" F' f% j; {3 D4 E$ O/ F& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g3 f5 _5 ^! f6 Y, \$ O
       
8 y' Z9 S4 W$ V+ g4 d1 |【做　法】
- y; s- _! i& l" L% c0 x$ r1 u6 E5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" x! {" B; g& Q: r. X1 h
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: e& w! D) ^+ c7 _9 T% k3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
% O5 \% u+ w& n4 @# d+ h6 Z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 _$ t: k' p( r& I原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇& j) |& V# z% U
雜糧瑞士捲
0 W2 b/ ^. ~: G5 B3 O【材　料】
. p+ I7 Z: P: X, z5.39.217.76蛋白         5 L& X6 ?, [9 d/ V" I( Y' `
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 p: ^3 V5 q8 i. ]* l8 Z  ?
塔塔粉         公仔箱論壇' d; L% i3 N9 T, x! _8 h
0.5g
7 {: w: W. |# J+ v$ v1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         4 o- i% `. i( q$ y- p9 a
85gtvb now,tvbnow,bttvb" \4 B4 L- i2 Q' |1 f# G8 u
蛋黃        
5 O$ q$ X8 ?2 ^) D3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  z1 {+ y& F; I5 A: J
細砂糖2        
4 R( I0 p$ }+ H3 @20g! o9 j* J7 ^) p9 r5 j9 Y! J
鹽        
( r$ r; p% ]0 K* U  u- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.76' w+ {" }# r- A! G# ]3 g/ o
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- J5 G: J( Q3 J4 j
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  p# Q! J" L8 Y% }! z
沙拉油        
9 M  A$ r, E3 I: f* M+ K公仔箱論壇40g
6 e! c9 j& t& u+ s1 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         : i" H4 _( x$ m6 n! Z3 w
50g
, n6 J, h" f0 a3 f公仔箱論壇發粉        
1 }* B2 }/ a2 B4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2g
! @; j9 [* d7 \# j! C8 V5 z全麥粉        
4 W6 ]/ H  K. w, L1 Z8 d' m40g- u5 m) ^. q! k
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ _4 v7 {3 F7 d( h1 ?
30g
, }" \( |  ]5 U南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb/ h  f6 |# T4 y/ Y- P; I% [
20g
& |" e  V0 W  H5.39.217.76松子         tvb now,tvbnow,bttvb! P" Q4 M  j! F4 ^
30g
1 n/ o! b; J; U0 K, }奶油醬        
: @6 Q: X3 Z' n8 H+ S, A; i+ Stvb now,tvbnow,bttvb120g
( h& Z9 ]2 {- j% o& I' X5.39.217.76        5.39.217.76, a' f- J  `3 T4 M4 S- p
【做　法】
# O& M# m% _% v: L5.39.217.761         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
4 f! @& K' D8 N$ _: D$ O2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ Y& m+ T" @  o1 N/ N
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 C6 n& q3 ?; p, S, Y7 \5 a7 E( t) \
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76$ A: W4 w4 @7 t! R/ p$ r$ W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% }6 d; `; S* y8 L
虎皮瑞士捲
' r' r8 v/ h8 Z$ F" @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 ^1 u3 D. J6 p" `' ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇* n( I1 c" V" k
120g
6 y  L* L- Z6 ^6 C9 T# t5 P! F0 u( A塔塔粉         ( _0 a# p( l6 y& c5 ]6 x
0.5g5.39.217.762 l9 I: T  \& _, I- ~# T
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 T! y# o& L+ [! N
80g
* v0 N/ ?8 ]1 ~6 C. d$ _蛋黃         / G3 D, ^8 P) }8 d9 D# `! T) D+ N- L
60g公仔箱論壇6 T; d6 y% C9 ]$ S' \
細砂糖2         公仔箱論壇3 Z1 G# o! |3 B% t0 I/ R( ~6 d
30g& m  K( E6 Y7 d" \) k. L9 G; K
鹽        
, \$ M1 |2 O+ S5 i' F( b* ztvb now,tvbnow,bttvb1g# l" }$ W( U/ ]1 ?9 a  ]+ Z
奶水        
+ I# y  r' O0 ?, ?3 u" U5 R80gtvb now,tvbnow,bttvb# {0 s! ^, k6 \& p4 \  }- y
沙拉油         & ~+ w% s- c. l: I
60g
. M. n% `% H3 `5 |* B3 B6 _) J( \低筋麵粉         & C: T* n0 ?! Z6 Q( C+ [) b
120g
! d  p- d- @7 ?  q5 W0 T  u9 @# v5.39.217.76發粉         5.39.217.76# o# K3 J- X  L
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 V" R! ^  Y' @! X+ v% E
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb( t- j; s  w  t0 ]# _; j; F0 H0 |$ O. o- Z
玉米粉        , o- f2 O, y( j3 w- J0 i
25g
) j. W: n3 d3 y3 S% O  L& Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         - u% y) B4 O. G0 |! T
130g
9 |4 s# k$ c8 r4 i. |$ D5.39.217.76細砂糖        
/ L6 b' ^! U7 V; l  F* ]50g
, x" z# L6 B) H' C       
/ n5 i8 h. N3 Y, ~- F  ^4 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ?! E7 W# D/ I1 G/ vtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
8 a( [; X3 `- C: G. t5 D5.39.217.762         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.764 T# ~7 @( c) L6 _& z! f  F$ H
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇5 k/ j4 V+ j: e+ W
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 X) F7 o  R8 E' |tvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。6 \& u& D4 P% f- q1 S
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" Q  h6 R3 K" y* s( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 F) }  W( D0 Z# j. [8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 ?( f) g9 ?9 I3 N6 F
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

, I3 u4 S5 a1 h/ a( W$ b5 q6 u" _杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 s; I; q- [& ~( E' }; x2 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 v" o( Y0 ]# r: G( L
蛋白         公仔箱論壇- F& Y1 ?" W# }5 Q) _! U
170g
6 B. G7 p* Q$ M% U+ W" y塔塔粉         公仔箱論壇9 y+ p3 ^! g5 R# C
0.5g
3 c; v4 O' ^6 @& S! R* o- j細砂糖1         5.39.217.76, ], k9 n. V; C5 r! d3 ^( B
85g/ X* w1 M! {9 o. w) G+ A0 K
蛋黃        
% Y; z3 f, ^$ K& j+ n8 [  a0 o, D5.39.217.7685g
# H' N& K7 U' R1 J9 N公仔箱論壇細砂糖2         * T' H$ q7 O9 ~" q" d, H2 u- T
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: h* [. Z9 A5 b6 i
鹽        
! J* I! G# `4 a& w! M! [1g公仔箱論壇  T+ B* J2 E  V7 f
奶水         ) n) o; J; [6 k1 d$ H! f
40g公仔箱論壇5 _  u4 W2 ^& e+ q' q
沙拉油        
4 W/ n6 ]( A. t! S  M1 e+ z, U5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb( D! k7 \& o5 r, J
低筋麵粉         . b) v0 W& I( J: m1 i3 [+ R
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 W9 M6 c9 a8 U" Q
發粉         9 k3 O, M7 C7 D
2g) H: N% X  o4 ~. y7 a: h
杏仁粉        
: U5 ?4 i  C+ r. ^* r7 e30g5.39.217.76/ ]# D, ]' v/ b  w6 D( f( g" X* x
杏仁片        
7 O( ^1 Q) O1 H+ r公仔箱論壇適量, k8 z2 }0 O8 y9 V
奶油醬        
/ y" ^1 L. k7 _5 T/ Vtvb now,tvbnow,bttvb適量
& g8 t6 ]4 ~1 W! X- N5.39.217.76       
6 B( u& B; [0 u0 s# @9 O0 e. h【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 S& ]8 j& H6 w9 X  ]$ [- h
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b  C1 M- T* f! j6 e/ t
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 J1 l# H3 h7 e! D4 {3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ v0 L. |5 u) V; v5 [3 m7 k1 z
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 g; b+ {/ }0 h- m+ W. {公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。% Q+ w! V) }  K) T4 }
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 q) G- O1 }/ C# v
咖啡瑞士捲5.39.217.76: z- x* M: K. T6 s+ `9 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 j3 |) t/ O$ L, `- G6 Z$ `
即溶咖啡         : d1 P7 H3 A8 d4 s/ l/ [& s
1大匙- c7 E- q& N: H- v0 W
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L7 w8 g9 C* ^
40g
6 p: {* C/ i: c8 x2 H( u- ?0 ]: vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
2 q6 i% d. X: K' p% Q8 l' j公仔箱論壇85g
  p( G# q' a) u- g* [- Y- ^: W蛋白        
2 f+ n' B, ]7 S4 J6 B3 k- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g4 r+ s: W% f8 v; F+ c9 i5 j
塔塔粉         5.39.217.76$ y2 z$ |8 \) A; S
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& b" x, X* X$ z$ z0 v2 @  E
細砂糖1         3 g0 ~; k7 c& q& i: P2 d- b/ q
85g
; U! N  M9 e+ O! g細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& J0 P0 v) `0 G+ j" D9 ~. b: D+ T9 m
20g; V  Y! i+ Z- U9 f: a5 N6 ~% q
鹽        
! k9 O& H! b3 T) o# G公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ B/ s" X3 M- b
沙拉油        
- n( R6 g& Q0 `* E5 G4 E% t5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb2 W. D' h* C( H2 W4 f$ D
低筋麵粉         5.39.217.76( v5 u- y0 m% J0 Q% t
85g% B" P% O: X9 T- }& G! p1 n/ \
發粉        
" R/ l. o! y; L' d) {2 z4 P2g: ]" D2 E1 S% g/ q
咖啡奶油醬         公仔箱論壇1 K# k$ ~2 o  W/ i
適量' ~8 A& S- e5 i% d6 e$ `6 u
       
; g# y8 Z$ e6 e; [8 e( V) Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ]) g  W2 F5 a! p2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.763 a7 b2 [& V; S0 O" t: I* _  }. c; H
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
+ ]2 n& Y' r( k- q  D* t公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ l( {2 k5 B+ q, D# d, u
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 }! x, ]8 T9 p- V( }3 k; g公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( Z/ }- j: x6 z' Z) G* L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 o, O& w& I2 @; Y0 n& n5.39.217.767         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇* s+ a7 W! [  F$ l: v# f/ @8 M
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- ^0 W  y. i0 H% M$ i
咖啡奶油醬DIY
3 X6 \9 p6 ?' z( m& G% p3 @9 n7 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g7 h" N! Z' \5 W' @' i& `1 s
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

% p3 Y$ }: G; _1 E3 {公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. ?4 P5 `/ T
【材　料】
: g! O: C# L9 g- K3 b! P公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         5.39.217.76# e6 V& O$ @. {4 m; E! I3 p
1份- Y, Y7 G6 c1 l1 n4 v7 d
慕斯餡：
3 r: U4 k* G( p( }0 x" I' I鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" b6 x0 [, \7 H2 j1 C$ e- B% _
100g
6 Z; J. p* y& ?. f6 O$ ]% K苦甜巧克力        
. q* I  E1 E& P6 v5 q100g
  b9 e$ p0 F3 d: m3 A       
2 s1 [" f1 {5 a% O  Q, C, R【做　法】8 p; Y1 D' R' F7 }- m; J: k+ K
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇: E2 g9 G! |% h) j
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 d1 t% _6 Y/ `9 t  X( i
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.76; Y  W) `; w0 n* A/ K+ q
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
1 M( ~0 _0 T2 r5.39.217.765         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
0 i2 }$ V6 d( G) W0 I8 }& Q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% ]% ]( M" U9 F5 q原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
7 R$ w. W2 Z1 z& z" `/ ~蛋糕體淋醬
; |- d, V1 C7 E7 Z1 U5 X6 W; qtvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
1 k2 i0 [( g* N( j: [6 V3 t3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 @( ]9 T7 I9 \6 M
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
  _. L2 c# q- `9 j$ R2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 g& r2 u% D9 S, D: w( x. I! b
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& e- A  f1 F! _8 ]' i
【材　料】
0 o5 C* J9 A6 [/ k; l( ^蛋        
3 r. {) d0 L: P9 u: Q0 x5.39.217.76170g
3 ]/ g) p- d# j$ o8 B; I塔塔粉         / D2 l  Z- U& j( K. ~# r
0.5g3 P. \. u/ Q8 d( t9 f
細砂糖1         7 j, `+ L6 b6 ?0 q) w4 a' d
85g
) ~2 w9 j. J- w. |. M7 f+ T公仔箱論壇蛋黃        
" D# j% a6 @& [  M3 f, y2 z85g
# Q% Q" {; F! p' p: @* l7 f: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
+ t- l4 w, T  _/ \6 p- k5.39.217.7620g7 L' |/ d3 V. v7 t9 U. o
低筋麵粉        
( L0 L2 t9 e7 l  H* ~1 _85g
- e6 d/ ^4 B. F* E/ A; Z( S發粉        
& q& S4 R( X$ ^6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ v9 n$ u$ m- g8 O  l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  Q* l. G; i) t0 `2 f8 b( E8 r40g
. }6 G3 }. F5 R8 A2 {5.39.217.76沙拉油        
5 q* [: V. A* |% u9 s* ~# ^5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. i/ V% Q4 O! M# L- r  I9 n$ J$ U
鹽        
$ P+ w0 X+ o8 Z9 O5 m0 v3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
0 n+ w9 E" z* x# f3 {# X" s: M葡萄乾         公仔箱論壇' `6 w( R8 w, B& s" [8 P) i5 D
50g. |, }& j! X$ r: N. r, F# ~4 `
       
0 T4 K0 E8 N; T7 w% `【做　法】% G+ Z: K+ f! c) M* w0 H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ g7 X! |2 u% P: X. k2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% r5 f( F+ K; T9 }7 S/ ]: B% r4 E5.39.217.763         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, w1 h0 y) j8 c. W5.39.217.764         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ h% n2 V1 N  B+ |( X
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 c+ I8 f  x# f2 p8 E4 q# H0 Z9 q
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w; h2 ]3 G* ~/ m- X' N% j
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。" W# u+ p: e9 o; N; W: J
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ W* o. b( a$ b" z1 r& ~2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇! u6 f& [3 L# L3 @7 v+ d2 G0 M
【材　料】
6 r1 y0 P% I& _* @, S蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- I2 k( Z5 ^0 X* }/ A
150g
* M9 U9 H6 d4 B& W) U3 s1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
/ F0 u6 A8 [( q0 f6 z+ h0 W' t  z50g公仔箱論壇1 ]2 [4 j  i* u. L/ u: a
細砂糖2        
0 ~. t  i' H; h4 U. I3 {# ttvb now,tvbnow,bttvb70g
1 s: ^/ |9 U" [) |2 g5.39.217.76低筋麵粉        
; r. X% e6 r9 `$ P7 J/ ~% g. [tvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇. S- Y3 z  B1 [3 o6 f/ R$ p
發粉         / X% k- M3 Y% M' ?
2g
: ^8 B* a" r  S# S: H牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( R- o3 g. h+ ~) {3 z8 v% a6 Q
25gtvb now,tvbnow,bttvb8 B& a0 ?9 X# i, }3 q& Z' T) P1 H
沙拉油         5.39.217.76$ s+ k9 Y- s6 r2 t, H+ D
50g
+ u6 f, W: {/ x( }: }tvb now,tvbnow,bttvb水        
: f: g% M" l* n* E' Dtvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇) c/ E9 s: U) O3 c$ c
可可粉        
3 x1 I( ?4 }2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g6 U+ b5 V" H- d! j; I( ~% q" q
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ ^. |! e5 K4 M# E" ~, R. {6 ^' H
2g# g0 @' t1 I9 [# I3 t3 f! H2 u
鹽         . u. B% W# @' E4 e7 `
1g
; x8 H' |6 R. r6 |8 r8 Q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  d! Z% Z0 m4 h: Q& _5 @- N) x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 E" ^9 P# _) [% W  E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
- J, H  K( W% w: B2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
! B" ?& X) ?; J2 K' y; ?, \3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
5 k5 X4 z( o2 J- t, t/ _1 W: G5 j" b' t4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( U# [0 F! {$ W1 N公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.764 }) ^! _( O9 B- ^* G+ S# O2 v7 J; u
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' O+ ?' _1 L* c) c$ B
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。4 c: \2 v3 p6 Y# Y7 s
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* y" P) c$ s( Q4 n( G+ U, Rtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" p$ B$ s5 n4 m5.39.217.76原味蛋糕體
* I# D( ~- ]* t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) j6 p- w) F! v( W1 f6 F0 V
蛋白         6 M8 [! p, u4 O
170g
/ t" z2 G6 \( d  ]4 j0 y! h公仔箱論壇塔塔粉         ! C: o/ J$ h, O, u3 [& h8 p
0.5g
! m$ p- {( D( _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
* Q" a! d, J6 P! l  I/ Ctvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb5 S3 B, n) Y+ C$ c7 F0 o
蛋黃        
, ]2 J0 S$ _  z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g7 i$ Q+ O: y3 j9 ^
細砂糖2        
6 a' f" Q) S- [! Z7 o2 T5.39.217.7620g
' T% I3 O4 S) C' P: Q2 F8 Q! l低筋麵粉         1 ?( A$ n+ A" S. M
85g
" O0 F7 O7 W/ S/ G1 C. _8 i: e' m發粉        
9 E; y& b) g7 q% E: E5 O5 v" a$ [2g
1 R& Q9 D. {, h+ N  V; h公仔箱論壇奶水        
! N2 |6 v9 l7 u  D: K. `" Ztvb now,tvbnow,bttvb40g
& O( H- q: ^9 k% \" f4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* ^' Q0 c; ]6 K- u
40g
$ k9 }. `: {, J5 C) R* S- A" l" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 F; y, W7 ?# @公仔箱論壇1g5.39.217.76( ]7 r7 ?- G# N) L8 }
葡萄乾        
: b5 e1 g" m3 p( @: @0 u! E4 H7 Q8 f/ R50g
% M* U% L$ r% H0 Y2 Mtvb now,tvbnow,bttvb        % o9 a; \# [# m4 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 m( c) b( j( a  P( h
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 T0 k1 g) \9 O) O2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& y) \; F. t  j  H6 Z4 c- ?5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 V/ P" U  l4 e* w$ T
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。* t* B0 ?! b# N1 A, B
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: R' L$ w$ h- q6 m6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。* a& s7 [2 ~  _* C5 C: L! u2 F
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; G. w' B* [  Y: P8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

9 T" q/ s! }! O公仔箱論壇肉鬆蛋糕
* z' q. D+ w# A【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, |  o$ E4 x: H
A.蛋黃         公仔箱論壇& v4 y9 q+ \( ~  F- E0 x
4個  _& p' ~1 m( Q
　細砂糖         . Y& y7 W( e: V; b
80公克
% V, B/ y3 L7 U; \1 A. w7 O公仔箱論壇　鹽         4 B7 i! p6 V) h. C. e" y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ w' W! a1 g3 w* u
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ L; j1 G3 c7 j6 |9 n- e
80公克公仔箱論壇9 T0 d7 E& k; t1 V% _
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& L0 |! S, Z& R1 s: k7 q
80公克
4 Q( U; r5 K& L* u8 U* _2 Stvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         2 A' }  q3 e6 l
180公克
/ H' [2 X( g5 j　泡打粉         3 Y- l4 l# D8 l& G
5公克
+ u8 l( }# [3 c# b7 y　香草粉        
4 U  i0 J4 B0 i. N1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76* U* I# R6 G4 L" o) ^/ }
C.蛋白        
$ o# P. N# W- S6 z  R* N公仔箱論壇4個
9 C* `, H* J* q4 e5 ^4 X- L/ E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         5.39.217.767 m! H; r) [! F6 ]! p& G
1公克
; T) A8 U' r8 l( ~5 y5.39.217.76　細砂糖         4 o, e3 W3 R& f( H. m( x
100公克
! S/ ^8 [: x8 [: c5 y9 g  ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】: x8 m& ~, G2 |9 U- n
裝飾材料：/ D/ Y: L( o- R/ b
沙拉醬       
; K5 G& V5 Y0 ?* _/ F% Q; h" ttvb now,tvbnow,bttvb適量
. n" T  S# M9 M  z9 p9 _9 Y公仔箱論壇青蔥末         公仔箱論壇+ x3 S  \8 K& t) |5 X1 U, P; I
適量
4 j7 `( q  ]) U) |# n1 E9 rtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         公仔箱論壇7 J, M1 h* _& y+ \" p2 u* m9 L( @
適量
. f: l- X& y, c+ w8 Z" u5.39.217.76        5.39.217.76, D0 Z  i" X3 l+ E0 O6 _: W0 A: K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% m$ V  C0 c. i0 B- ?$ L
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
$ P" p: l( @( {2 V% R+ L; f4 H2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 T  _7 S* Z+ C3 z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* X4 K' h4 g# [6 s  w( A' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
% C& _/ \- S) I5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.763 G2 g+ A$ H( i4 S/ S; T
胚芽蛋糕捲
( T. o: |6 W' d9 f& w/ itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 b8 O) O% w5 K. `- q; W) A公仔箱論壇A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 C: t* e9 n. g* Q9 n" j
15公克公仔箱論壇3 |7 Y8 {9 ^4 h) @" C, Q. r
　蛋黃        
6 I) p& i7 _4 O) O  M4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; e8 Y0 v1 g
　細砂糖        
7 y( U$ `$ ?  Q5 U80公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z# L9 x2 C% U# w
　鹽        
/ f6 f7 {9 \& B  ~4 j: Z+ c6 X公仔箱論壇2公克
5 q6 p8 j, u' o) q* l# J# p3 _8 y7 [tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
  w' a- Y$ d; m1 r0 v80公克: [2 x. r5 |: X  H+ B6 F& g7 e
　奶水        
5 Z, a6 j5 D) ~# ~+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
/ V+ T' K4 A. I& D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
- L/ r$ D+ B7 O8 O5.39.217.76160公克
2 u) k" w8 `: A% Y5.39.217.76　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' d3 A+ X+ b/ B- O
5公克. ?7 Z% K8 M! }- }: W+ A
C.蛋白        
9 Q: X: B! V! k/ }" e, X& D4個公仔箱論壇1 {4 X" k. O. w
　塔塔粉         公仔箱論壇& \( C* y7 [9 |5 @
1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [  a) m9 x0 O: w8 R4 D9 f3 H! g
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 y% q. X+ K' J! Y8 x* {
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 e& Q( ?' ?5 G' b' c) S9 [2 i; ?
【調味料】
; M: N; x% M. ~; x6 p& }: b' Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：! m1 [$ q( O" ^, }! _
葡萄乾       
3 e& w3 o0 Y  V6 [tvb now,tvbnow,bttvb適量
$ ~! s+ U# `$ E9 B& J; O/ [0 h鮮奶油        
2 G0 x! V8 f* U- l5.39.217.76適量公仔箱論壇$ f6 a7 w3 W7 E$ p9 W* D; d* }
       
. f3 }3 {  L3 B" a& E) X* B: E【做　法】
" ~7 u& F* z4 itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
- ^8 O/ A5 [7 W, H1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; i0 y6 |9 C3 N/ c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 H6 [. U+ P# `4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。- }" ^! S9 m4 u
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

! x" `9 i$ I' s) d' y. F- H0 V+ L咖啡蛋糕捲3 \6 L$ t- N% A0 u- X0 g* J
【材　料】: h' y, L% J1 n0 R3 M2 i. x
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 g+ o9 Z0 x9 r! _0 s7 [6 n/ e
60公克5.39.217.76) q- c) U& _% F, x# p  ~, z2 p
　咖啡粉        
( W; I2 u6 E2 D& m1 s" O6 qtvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.768 E3 Z3 ]4 ]/ [. L4 `
B.蛋黃         % I' w$ r, p4 d. R* N* G
4個
. Y) U. ~' L3 n' G# f1 d5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.766 g8 v$ B# a$ }3 W6 s1 N
80公克
- A$ U$ {7 `6 x5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 ^; c8 k5 ^2 y1 c' J
2公克
$ Y. B( G- v4 |) @: y　沙拉油         ( C1 Z" _! k3 b, h( T
80公克公仔箱論壇# d/ \9 j# r1 {7 G* u: Q" V% t
C.低筋麵粉         4 }! Z+ O, c; q5 i, h, E
180公克
* m6 E( c) v$ }tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
# q+ y* Q) |& K5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: {6 m: ^- n( _( I+ W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _  K8 e" p* `( R' J" l% C
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 p( b2 e& C+ N* n% q
D.蛋白        
: }/ r/ H0 T" V% [  [$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
; i% K$ `6 F4 |1 itvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
# W8 n. r* j) E) d# I" Q# m5.39.217.761公克/ h* a+ T7 I7 O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) m( v1 D5 [8 X& s5 G
100公克
6 _2 Y0 f9 h) M. C, Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  R8 w$ a2 h# ]3 _- [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 D$ ?$ e9 r
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 s% E- o8 w
適量
/ C  K* q( I  i" c, `" h5.39.217.76鮮奶油        
( T! P  C9 X) Z& w適量5.39.217.76" F1 [/ F4 p9 S* h- p1 d# p7 n/ w
咖啡奶油霜        
7 D6 F9 Q7 i8 E. }$ G+ M9 O& l1 l5.39.217.76適量
" [; `% J: G+ M* V( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
5 D1 o( s+ e8 s* }2 Z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 o8 G7 u/ `
       
* G3 b; @4 t1 n0 r; e3 Y【做　法】
1 U* N) H7 E4 E1 F; `1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.76. Z; G  G: A+ b: @5 y7 T
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
9 D8 a; {$ g8 L2 T' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。% i5 Y3 e+ Z7 A! ]$ ^; F
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. B( {8 O) L( \5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& L: \  q  i# E! I6 Y
【備　註】
/ w" p6 C0 `$ ^3 C  t5.39.217.76蛋糕捲裝飾作法2 w9 o3 ]; i0 p4 l# K& M, {/ D
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb! y, H2 _/ Y' {; Y" ?, W0 |& N
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇: ?* a2 @/ @; S# j2 L- ^- R
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。% r# ~3 X  D9 J: F$ g
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。) e5 h0 S+ @1 K6 R5 X% O4 B
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. |' P0 E$ j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% \$ P+ i- o# z7 I: S4 I  K, Htvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 b" ]: ~$ M2 N$ p7 s/ g. @7 h% i
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。