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巧克力豆瑞士捲
/ p* S2 q; ~& {6 x7 m5 P5 z/ H0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76, o3 S% c( ?; A# h6 o
蛋白         ' Q. o. F+ B' p8 i# I
100g
  t' q7 _) C& p: B& j; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         . m) \5 u' K' m* y+ `3 T: D
20g5.39.217.76  e2 q+ K5 M% s) N) N) D$ z. S! ~% l
蛋黃        
0 L- \) U' V# |50g
6 _9 l/ R/ o" e& m. z0 w細砂糖2        
/ x' x; N; f5 `, |5.39.217.7660gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& G4 L5 ~; U  ?" Q9 [$ o
低筋麵粉        
$ y0 T( w: q( Q# x& `5.39.217.76100g
( A/ m7 x5 [# t+ K鹽         - r1 I4 T1 o, J' Z
1g
0 D7 @  b' R8 f( I4 l牛奶        
) h' T3 G& J2 r  N% d25g
  q+ N- {9 B9 j3 @- ]3 g沙拉油        
/ v& h/ a' e  ]% F9 I( j0 s! R公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb# j. L' [/ _0 x0 |! l: ]4 s
發粉        
* `0 x7 m, U9 X1 L- o# i5 `1 s" |2g
$ T" l( K2 M6 N6 }公仔箱論壇溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 y; z9 T! |3 ]
80g
/ J. u, L/ |! y" g1 C可可粉         5.39.217.76, L2 t6 U; T3 ?1 [- O7 l# k# q& W
20g
8 E+ o  ]  O9 q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
. e6 `( g2 e2 d# V5 A6 ?3 z; t& C2g
% {8 ]3 t/ d) y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
$ d0 R" `+ X; b! W. P7 [公仔箱論壇150g
  R+ `/ p7 d( h, d0 a+ M0 l公仔箱論壇巧克力米        
$ P5 M. R; X: g; k4 l- Q50gtvb now,tvbnow,bttvb! A: W- ]( d+ p& a# _; d8 L
糖粉         3 i; N- x& b4 i7 x( m
適量公仔箱論壇8 B' p% b8 U2 [" n1 i' q5 {
        5.39.217.760 e  z7 n4 E2 W- `& h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 l! l" x1 X, H+ r
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。# U: V. h& I, d
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! d6 d2 @" G8 @" `3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
$ x% o9 Y. V4 _% R4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& t8 G- s! `: u9 l0 ~  s$ ]公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb& D- n: u* S2 x/ R3 ]
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: A! r* P( }7 C; J/ B' Z9 H
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! A, e8 A* e* w: C; f: h
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 U7 L% \5 z6 |9 i  N9 }/ R9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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" ]7 b$ G, ?" b* z. r: |: H  g糖霜瑞士捲
, e7 R5 H& s$ Q* Y1 K: U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 p; Z- f: Z% m7 P, ^, [* N7 j
基本原味瑞士捲        
2 I" W; z8 N, w& y% C% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份: b# ~0 o5 G( @# B: D, ^, n! G
蛋黃        
" y' g5 N: D& J5.39.217.762顆5.39.217.76" A% y: d* f# `3 m9 [
全蛋        
3 O% A5 D6 r+ ?4 [6 ?! _: M5.39.217.761顆
- Q# T0 l! R6 i- ~公仔箱論壇牛奶        
0 w8 B. B  {# v/ _! B公仔箱論壇350g
5 W& B* C9 @: D+ x7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇  V5 Y' U% Q3 v1 |4 D6 ^
60g
+ `, h- U% {  I5 \1 @鹽        
1 o, E% X6 Y0 V7 X0 ?7 P8 Q& I* ztvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb6 u$ V% |) u; M" I8 H: ]6 y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ B, i' R5 g  D) S$ R
20g
. ?3 f6 o* i' c; g$ s  |% X玉米粉         5 e1 T, Y9 H- ]. C
15g
( g; |1 L, ^  g8 ?5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# [; x2 y, B. i7 c
15g
! z/ @9 w8 `1 p9 L4 d( j打發鮮奶油         5.39.217.76- q* x  ?! G9 I8 d& ~
250g5.39.217.76/ f/ m9 k+ ^' r3 x+ Z+ r" n
糖粉        
; M* q5 c3 v" O0 t250g5.39.217.765 P. z* k4 I  Q- I* A4 G
蛋白        
; N4 w/ y- G* L4 O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇; ~( A: S4 a/ z  m
紫色色素        
+ y8 G( e. X6 c% D) A$ F0 s, f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb少許8 A. v# S% W" j' I  M
黃色色素        
' h; I( G, {+ M% w少許tvb now,tvbnow,bttvb' p* ]; A, ~* z/ f6 }) u
彩色糖粒        
" C; o) B; `- ^  \& o) I5.39.217.76少許5 [( Z$ Q8 `! p/ k& l' }3 M
        5.39.217.76& Z. C8 n4 v0 A+ m
【做　法】公仔箱論壇5 Y5 ], C/ o6 q. Q/ E4 [% l
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。! x$ @2 V4 Z0 h) J3 m: \
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb! c) z5 N/ H' O7 Y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。9 t, a7 c- b% E6 a
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。" p( q; k2 \0 G/ P1 ]- m
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
0 Y! A( Z/ b: ^2 N1 b5 F3 Ttvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
( m5 F- y  B% o1 e2 V公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
6 i+ \* s3 W* c. N  I【備　註】
: F: G+ Q( p' ?( X" X" C/ e7 h: ~原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ [4 u  b5 D
奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. s7 a' y4 [1 ^. p0 R+ D
【材　料】
+ N; e1 Q6 m4 ?5 E蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 U; v6 t3 M" S+ ~  |$ x  T
100g公仔箱論壇6 n; b3 u5 k# ^4 a' u/ Y
細砂糖1        
9 n' l# g# H7 Y0 T' D3 b3 p公仔箱論壇50g
$ X6 e7 o; ]# |( ?+ _9 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
: |' K& `  K; r% H/ G% p4 u公仔箱論壇50g: S, q, Q+ D. C7 r0 b. @
細砂糖2         ! F! m. L  H1 @
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* Z3 u  x- j: w; Y3 J4 h
低筋麵粉        
$ I: y. R1 h2 G. o9 }8 L公仔箱論壇100g
" s; p, f$ U" u7 L* ?鹽         5.39.217.76) c2 l4 K/ A2 n9 s5 }2 r
1g5.39.217.76- s- i: S" w" q7 D3 l
牛奶           H- ~# @& e3 n9 ]' t' l* X4 J6 t4 H4 O
25g
, e$ R3 m% z; I) [' S公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇; `" |$ g9 I5 Z
50g5.39.217.76- _  [- k& |% Q8 h  e
發粉        
& J( r. q1 h7 ~2 E' M. j9 }* H5.39.217.762g3 Y7 {8 d" B- p$ l5 H2 ]
溫水        
0 _; d8 r! u) b' ]/ n80g
7 Y2 x9 n) g1 J& p( j7 C8 O! @可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb( b, \4 Q0 K8 g
20g$ U6 ]2 s- h% }8 f/ z. I! t
小蘇打        
9 X0 _0 ]$ q2 I' ]$ |. a, R5.39.217.762gtvb now,tvbnow,bttvb$ A$ [" p2 F/ X# O( j' n
奶油醬        
- l! N6 H+ @9 j/ t9 t150g公仔箱論壇3 P: p5 _+ f/ b) D& d2 G2 @0 O
軟質巧克力醬        
& m+ M. p8 `( ^4 B* T) y  y/ x5.39.217.76適量
4 [, J) S% F' N3 l# q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇1 p2 Z! l% L) l# F9 U& A; z6 H
適量5.39.217.76; e# B7 R' {1 P3 f9 ]  g
        ( `' q, K$ B6 l$ R
【做　法】5.39.217.76/ n5 u# e4 m: ?8 B
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇: C% l3 \! J! l3 ]0 R8 M/ n
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 t; ^: F7 |! f/ o) p; H
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇# h" ^2 N+ P& @8 i% A
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76! J. v& E! c) O" s+ o* D
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, z' S2 Z3 G8 b; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! k/ c: n' @/ A" W; l: y! y
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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3 d) n2 F/ V# S8 F& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
( F5 z9 u" @5 u8 s; `8 Y【材　料】公仔箱論壇2 }; q2 Z4 T; c0 X8 v" \( o
原味基本蛋糕體         1 n% s6 y- r7 _
1份
! a  k( T& x1 J9 x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
& q) H9 {/ N/ k200g
7 b# c. y% [! Q# T. p公仔箱論壇奶油醬        
: D9 S+ q- _& o1 U% R5.39.217.76150g
9 B3 X8 @: t' A0 s, U! X鮮奶油        
$ J' q( h) Y1 G) H公仔箱論壇100g
; I" [$ ]' v9 ~+ P7 |- f& A公仔箱論壇        公仔箱論壇$ a9 a# m( ~  R5 J, d; R
【做　法】
9 n7 c9 l6 e( ?. ^& H( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇4 J' g' U/ x# P
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb% @! H- c( J- S, v3 }0 j2 i
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。3 _. F, n5 s- ?5 D; y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ _' V( G! w9 ], A9 W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 r/ p. j- I1 c3 R+ a$ u" f& U. F' w8 mtvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
% k' c+ ^# x( l8 i, L公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' D/ U  N* G7 T
蛋白        
* U. e4 b4 K! j, @$ u+ R5 _公仔箱論壇170g
" C$ z" K/ R  j6 `1 \塔塔粉         3 s* |- L  Q7 C
0.5g公仔箱論壇2 k( w" W& G- N- B
細砂糖1         , N5 h& e& C, d9 W- ^# h
85g公仔箱論壇! O4 _0 O( n. A' z6 ]7 Y$ F1 x8 S
蛋黃        
5 J4 K+ r5 V0 U0 e* h5 f$ d+ N0 N85g5.39.217.760 W2 I8 k& N3 G
細砂糖2        
$ ]! j$ Y  p' X% s: P4 M* b  y  ^" S公仔箱論壇20g
& H& E) Y0 T" p2 c5.39.217.76鹽        
$ ^5 [( [4 q' C3 j3 F1g
% u0 T) s" K$ x) n奶水         5.39.217.76' v% e6 |6 Q. M: l
40g
0 c% g( _( y: O2 l( Z  S2 q$ k% G沙拉油         7 i4 [7 k3 D$ \% x" w5 Q
40g
( T- b! [9 ]- x( T, C. ^公仔箱論壇低筋麵粉        
$ k! \8 C5 N% {; H. B" qtvb now,tvbnow,bttvb50g
! @6 \/ y+ k6 [, X; d# I公仔箱論壇發粉        
8 A; o. u: e3 C! y8 c1 ftvb now,tvbnow,bttvb2g4 @- x' ]  z+ b7 E2 h4 R# E% ]
全麥粉        
9 C# f. V' `, [- d5.39.217.7640g
! `6 K4 ?" J$ I4 v: h& q公仔箱論壇核桃        
) w. m7 R6 h: E) R1 I) _0 X5.39.217.7630g, f. }' S" a: x$ j- G( e
南瓜子        
. ]* P1 B8 X! d; m% ]* Y/ m' d) ~5.39.217.7620g
3 k* w. C+ c- Z& z$ O6 s" ztvb now,tvbnow,bttvb松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( l) H! t7 p, ], m
30gtvb now,tvbnow,bttvb" m' b5 y& M, V5 z
奶油醬        
. Q% \' {3 X( V7 _; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g( t- p: E* h% `2 w4 C+ F1 d* R1 P
        公仔箱論壇$ k% V* A8 f4 Q3 \
【做　法】
2 K3 ^& M; o+ `9 ?- B& B- v1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ e0 {7 W7 N  E
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76% A' c/ z8 @8 a
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& F) |- t$ W: m9 E
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ K0 ?9 w/ |' i+ l5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  ]6 e8 ~1 g0 U' R& J" G
虎皮瑞士捲
! H" L, S5 J$ h0 T& U0 ~. l  N1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& `5 Z; h+ b3 `" T# O
蛋白         5.39.217.76/ X) s- P. y( C! Z2 F
120g
2 e5 j* [+ {6 i2 \: F) |公仔箱論壇塔塔粉         , q. b- ?) j- u2 E! R: {. I, k6 v
0.5g
4 o4 s  D2 R6 {- O公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ m  E( \- \* H6 ]: X
80g. c5 c" i$ X: E: A
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 q5 y3 A: x; n3 @4 D
60g公仔箱論壇. e2 ], @- `! o) C4 ]- a4 O
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, U. j& o% f7 ~2 v8 ?' S
30g  ], J& [/ U- \
鹽        
# M9 B, P" M9 x8 z6 t! G* q& p! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g. W& H* M7 w7 o0 G, c
奶水         . U! F8 R# N- @+ Z* j
80gtvb now,tvbnow,bttvb( J3 Y& k$ W$ }# Q) \% t( k
沙拉油         公仔箱論壇8 g3 F; z% E4 b5 X+ V6 m# j
60g+ W7 |+ V' v1 Z' N2 M
低筋麵粉        
4 q! r* H  W7 [  U2 l- g5 ntvb now,tvbnow,bttvb120g
/ D4 ^3 k9 \6 E% `9 c1 {% ?+ T. s. b公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇+ y, Z" T* l2 k$ |
5g
4 \/ P/ P' A+ w1 c2 E8 Jtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
& y6 g- p" _' d玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 `5 N, t0 B( j) C# C3 X
25gtvb now,tvbnow,bttvb: o! a* W* ?0 U: J7 W/ E
蛋黃        
9 M! w" n; @  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
4 T. r4 X5 j$ @# c6 N5 Q& T& H9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ c, ~9 ]0 u  L# j% [1 P# C公仔箱論壇50g5.39.217.76. w5 f8 H) W: R9 e1 O, H4 U: H
        公仔箱論壇9 M9 Q& t6 P5 y5 g6 r
【做　法】( v- A" O  [2 I$ t( L
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& S4 ^! b6 u8 b- k8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
( E: S: ^2 \2 o9 i6 ?5.39.217.763         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
% h. T6 ?3 e/ a. n, Z4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。$ N- ]! g/ z; T6 q0 E* y
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* D& m  v2 S3 ~  @- b公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。( ^' o% _) g/ x) p9 ~
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 T1 H5 j. u9 [9 I' K8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
3 l6 s( o5 ]$ d" A9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# e& ]( p( W9 d: A% a! htvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z( F5 Q' L" L3 G4 w8 u, p# G
【材　料】5.39.217.76" H2 Q( |" C' }- q' g6 z0 R# t
蛋白        
* U) b0 C8 V; P4 l& }2 W# _170g
( I. y7 p7 o; q: C1 ^) w塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Q. g) u) W$ U/ p1 M) S
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb: l9 B1 T0 e% E& f3 y( M
細砂糖1        
# C8 }, M1 l% _6 K# Y& W85g
: z1 m! o. }) h5 a$ r5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. C8 c, @0 @7 f2 I8 x
85g
# p% A) C$ L0 e$ O7 V- u細砂糖2        
; ?+ Y- f5 Z. y  C2 i  S3 T' v3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.76) d3 m( _& F, [4 S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) p' ^; C* g* J, F
1g
* \; Y6 z, e5 j: B# S; l5 m  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ) i0 I9 q8 }. Y1 `, [
40g
4 V: M( Q0 _- c  R$ g5.39.217.76沙拉油        
% b: y; c) D2 s4 Y8 z% a, B/ mtvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.76* w7 H: ]4 i/ v3 g% q! c
低筋麵粉        
9 l+ e7 `* r+ y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gtvb now,tvbnow,bttvb+ H" u1 C2 w! b! V* q3 O. Q! i3 Z
發粉        
9 Z' B0 X& Z" S4 Q4 l公仔箱論壇2g
- p$ Y  |7 i- U: X5.39.217.76杏仁粉        
* D( V! V% T7 N8 _) P3 H" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
3 E# m* I* z" E* B杏仁片         2 p" j. a0 o# g3 N! }% L% M9 P
適量
& {1 |7 a& [2 I, M. i+ B( @$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇$ X3 x$ q2 ~) |* R
適量
3 o8 O- j; ]; s0 Q" S5.39.217.76        公仔箱論壇* O" q  Q9 D- c* X" V& s. v: K
【做　法】公仔箱論壇6 f" E( F) w1 r; J/ O7 x( L
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。' R" Y3 Z5 i5 m7 _! W: @
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% v% {' u2 l- @8 X& |
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 e( D; Y' z5 \& @, Z! ]5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% M5 s2 ]! T- k* s5 {6 Q( j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; ]) `1 }- h  r
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# A* m6 G$ t4 v$ E! N/ f1 ~
咖啡瑞士捲
; `. b$ g3 \/ M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% t% `8 I, H6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
7 N3 V0 R3 l( @0 l6 I# |" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5.39.217.76. g! C( w, M9 P6 t( e' [
奶水        
$ S3 t# r3 j4 w, N; X) u5.39.217.7640g- t! ]' s9 |7 Q4 o! |2 i  k
蛋黃        
2 R! }! b8 `/ C0 _, c) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; Q% C2 |! f4 ]2 J* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
& Y& f: D; B/ {% R1 q公仔箱論壇170g
! Q; n9 ~# ]+ {* V! ?. E5 M8 e& Z  C* _5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         . i* ^0 A6 E- W7 S! f! h1 c" C5 n
0.5g
' b) K  C7 B( H' w. n細砂糖1        
  ]' X# A, u( O) r! J$ {9 r5.39.217.7685g
0 f2 `) J) k" o6 F0 L& x) I9 G細砂糖2        
/ Q; c& s9 f4 t! I6 o  Btvb now,tvbnow,bttvb20g: c3 X* `; X# T% d6 W2 w
鹽         公仔箱論壇; C  O6 q5 Z5 G9 j5 q1 R  D
1g5.39.217.76& P+ O9 }! Z4 b. t9 I
沙拉油         公仔箱論壇/ N: h. s; E% R0 T; e
40g
4 z$ J4 x& Z$ ^1 q, R* e/ N  l低筋麵粉         . Y' N# z! B3 {& g
85g. x6 K$ G! }; J2 i1 z
發粉        
- X8 x- t+ S) Z% R# [2g
# l# f6 o' _& I9 M$ b% |) l5.39.217.76咖啡奶油醬         5.39.217.768 Z) \# r0 X1 w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ G8 S( a3 j# O- [
       
  A5 V( {% b% B5 M8 j5 F/ `7 c【做　法】公仔箱論壇2 c6 f' X3 j5 O3 V7 c$ m9 I
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ ?( C& s; j# f# X, y
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。- S9 B* D( l, @7 D  s6 o' T
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76! z5 y& F- }5 n( p; K7 f
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。8 W* @0 p( a9 z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% P5 d- X7 B2 _; b/ }% W, k: M8 {
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76+ ]# h, L" S! g- g- m7 t- }+ E/ J
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ f$ W7 @/ b8 ?( i" B
【備　註】+ R7 V# I) Y6 M
咖啡奶油醬DIY" Q3 y9 m: [: ?+ |; k9 }
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 @! r2 z6 Y3 _3 e( y5.39.217.76作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ r( g! W' d* ]5 ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
: O  i1 c3 H3 u) B& a# stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' J/ w( r; ], B1 btvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         : [5 `" i9 L. L! z: q0 k
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" K1 _- P8 F' ?8 V
慕斯餡：
7 ^; z. \, a3 h) B2 l2 ~鮮奶油        * Z3 c5 a' E$ A) L$ Z# e  w5 \7 x
100g
6 B6 C% c* o& o! [) r/ [% H( u: l: {公仔箱論壇苦甜巧克力        
8 a5 ?0 J# J# Y% w- {& i* r5 z" x5.39.217.76100g* w, L4 h/ t" C) L
       
, W* F9 Z; @( o7 z. Y公仔箱論壇【做　法】0 Q$ z+ z/ N) `5 O" p
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。( q3 T2 V9 s, @! j
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。' u# b8 x/ K2 @8 E& m# f+ f
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
, ]0 e) f- s& I8 ?! jtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇& N: }; P. Z' W$ V/ I' t
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76& e: k; c2 J( y% b' n
【備　註】
1 @& D! [4 l* G: p原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, e* @& s' p" _+ s, y6 L* t公仔箱論壇蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb* D2 u" W% k- s" A5 g
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb& Z: n7 ~6 X( N4 Y" [& l
作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 z5 a, x8 i9 a! M
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb! h; \8 i6 ]$ o1 }6 |
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

: r4 U/ h0 N* K  F# Z' `
葡萄乾瑞士捲
  \4 T( V* I6 z# e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 o+ ]0 j' V  O! G+ j. [" I公仔箱論壇蛋        
1 e  z' P- w" G! \$ O! V& q4 ?170g5.39.217.76% C. ?9 i2 E' M$ R
塔塔粉        
; S* F  r) E, q  n4 d1 _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g7 `' E% {( W, m+ e
細砂糖1        
0 e5 C0 e9 s9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g  O" f+ f. j) p3 o' j9 n) D8 @
蛋黃        
4 i$ B: k) k$ k+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: ~2 u5 D' m1 j# r公仔箱論壇細砂糖2        
. S& A4 ?" v% _7 m: y; ^" f. B20g
. H- p! P( K, v8 k3 C  ~7 h低筋麵粉         0 \: C2 P4 y+ p* R* U
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 g+ o; L" c; u! P6 ?0 b
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 b9 ^' Q) M; n0 ]; T' x
2g
" P: @" K' v: _( htvb now,tvbnow,bttvb奶水         / n) G+ }2 H: M. k' B# ]5 f( T
40g6 k" j! M4 m5 C7 u0 r3 H3 i7 G
沙拉油        
. y8 b# W6 a3 C' {+ t- B( xtvb now,tvbnow,bttvb40g
- j# T5 B( _* l- v  {/ l5.39.217.76鹽        
/ k- B* m, m9 b7 b' f6 g. s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1g
& j* l$ a) n5 R7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
& n2 R8 l% r' U公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( f( J3 w# k7 K% G  @
       
9 x9 p; n/ U! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 k7 t  v( H2 m) |! Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! a' ~5 a# j2 i6 f2 \) L; |5.39.217.762         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: N! w4 r: i, L# Q7 k7 q! W3 @* e5.39.217.763         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.767 J# N& S. T2 z  @
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# ~- p+ A( S1 E5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇4 C! x% ?* ?8 T8 O3 f
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇2 E6 m( [1 v% e3 w4 k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇1 M2 o* Z- W, N; {& ]! h, G
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; ]: g: t) {- k  C% ~; r: X* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
  E& N- M- w+ O6 o' {' N" j【材　料】" q( Z6 }; I* Z: l2 i
蛋        
! c' y5 Z, s3 ?; }7 t$ f* p2 `tvb now,tvbnow,bttvb150g
1 U$ \( ?) z! |6 n% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
4 [$ ^- Y  @- x: B9 m5 a5.39.217.7650g
/ @8 Z* v/ h* Q5 O1 U) E% q公仔箱論壇細砂糖2        
% _" `8 I* ]. _70g
& A- I5 @2 T; X8 h3 T低筋麵粉        
5 h7 k% |( T+ d: ^/ X' ~; Q5.39.217.76100g公仔箱論壇. [( w& [8 J% ]- `
發粉         公仔箱論壇# T' t% n2 O* K5 c* {3 y
2g
/ t5 ^# d# |3 O6 U6 D牛奶        
$ a: M: p7 Z$ `' C( ]* P' Mtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' L' V4 I/ o; ?& \/ i
沙拉油        
5 `) X. O8 T0 v50g
  D) x0 K& m: H  A+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " k  [7 }0 q8 ]
80g
" P& B9 z* n8 m7 Z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
# y  Y! h2 I, j6 J20g5 u, o: g/ Q: C1 i% ~
小蘇打        
3 S* A7 J& L# l. M- S2 h9 b! K公仔箱論壇2g
& g8 S( T9 i( btvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.763 K$ h+ b' n# x% P: R, S) H' [
1g
2 u9 v$ L1 P0 H( l% x+ E公仔箱論壇       
1 e' \3 d- i0 D2 i7 e8 S1 r# Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇7 S. f# e4 h6 y% B
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v' Q% X$ p: M( C5 k7 l
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
+ G7 j' Y& w7 `" j5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
  U1 v4 \3 E( z. I9 E* C5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 i7 r& }+ r" Q7 ?6 B& r1 K) y+ A5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇5 s& E5 m+ ?7 x9 e0 k  K0 J
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 o& t  Y: X& n7 Q5 V1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, q( N" T7 U' \4 m/ y8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' ?; T: x) _8 ]) v
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 j8 q; |# X  N( T: i, [6 i  I
原味蛋糕體0 Q7 W8 `) H% U' M4 @$ s3 U, W
【材　料】
4 K5 V) \# u/ }2 `  ~* J4 M. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         4 s- a! B) g0 Y. w. c, M) F( E4 J
170g, {6 r  W, _. h) K- r% k
塔塔粉        
1 _) w9 N% j! u公仔箱論壇0.5g8 L4 J) H0 f2 T. p* b
細砂糖1        
. p; c) X! k* U: [* ]公仔箱論壇85g
$ o' @/ o: A. k9 T公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- w/ }1 n# f
85g
" e" A0 M- W/ v8 M6 g) f  R, o細砂糖2        
$ q: V1 l: R/ V5.39.217.7620g* a+ r8 K) o, ~; T
低筋麵粉        
$ R0 [% S6 U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 s* T$ r; ^" P" X
發粉         + R0 J1 }0 R! R& u/ r, R
2g
9 x1 H& T2 S$ p" f9 M4 ?! Z) s8 d5 A8 q奶水        
1 ^& c$ u6 x. _2 c1 [7 Stvb now,tvbnow,bttvb40g
. j# ]& g+ P: W8 o2 q沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( B$ n% z4 w( ~& i  W
40g
# o% t) u* J. \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 R& }$ @- o/ q' U4 o+ `6 [% [
1g
# r# Z4 h( ?7 M$ m, E葡萄乾        
" ]+ W$ e1 X. i& [& ~+ S# z; c+ l50g
" o: k* m& U5 J' M' k3 R5.39.217.76        公仔箱論壇& A& [1 k% F1 l% u, I
【做　法】
7 x3 ?6 ~* d, P1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- x# S- R' c' e. l' _公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。% v5 Q2 e$ z4 L
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.769 r; o7 F0 E0 P
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 l2 Q- t9 @7 I8 }% t! ^2 h$ C
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% A3 _" J4 V' Y" w0 T" O6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ ~2 v+ m! f% s% Z7 W5 }$ ^- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" [2 _5 I+ m+ {$ h' S
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

3 `% N  H2 m2 h5 H9 j: q! Otvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕5.39.217.761 q4 R# p" I- P$ q$ Z7 o
【材　料】- l7 x3 \1 i4 A! u
A.蛋黃        
* h- f6 C8 Q5 [3 I# a1 ^4個5.39.217.76; X# P4 [+ [% |" z) C1 C8 I
　細砂糖         公仔箱論壇# ]. o6 r2 Z- Y$ z
80公克
* ^% R, b4 U7 ]9 E" @4 E& q/ z6 g* N　鹽         公仔箱論壇) A/ f( h- T4 s
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f' L# }1 S# S! d
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 Y/ `/ {6 @" M, {4 u
80公克( K8 {: t1 W8 Y
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( U. g: z" q2 E3 |# N# e
80公克
  B3 H) J' M% m# Atvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& j: X' ]/ H- Q. B) d4 i/ B4 A# J9 V
180公克公仔箱論壇6 p" p5 X8 u9 b( t8 C* m* N
　泡打粉         公仔箱論壇' A( V4 `' y! H9 N5 f$ m  y  m! C
5公克2 d1 T, J+ Y5 d9 ?( B1 u4 g
　香草粉        
# h$ z& d5 ]0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
9 e6 S  K5 O7 H& _; M公仔箱論壇C.蛋白        
% M# Z+ N, L( V$ o* C6 w4個( _5 _2 X* t* g# ]$ [8 E1 Y# j
　塔塔粉        
: h9 |. Y$ k( }1公克
+ F5 o$ O) J# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇! c' k- {* m  f
100公克
; f( b+ K/ }! h7 g公仔箱論壇【調味料】5.39.217.762 c; G8 y: B  q* Y. e, T
裝飾材料：( k5 a, t- W3 L$ K; M
沙拉醬        公仔箱論壇& e. K" j. n2 d& l4 x! R' c
適量
# u3 ^) C" p+ P! i; u6 W9 otvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         , C8 u$ h5 l7 g
適量9 P& q. y/ k' F
肉鬆        
, G) e$ t; p. R* V( [, n1 }5.39.217.76適量' I* o" j# Q$ E6 G. q6 r! {0 p8 _
        5 `+ V2 J' ]3 ?& D+ a6 [6 J
【做　法】
# @7 f8 }6 y# t: @( {9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 r6 A. D7 A7 V$ f1 m8 T
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  L2 w0 p7 z8 n+ j% Q1 [公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ A* d/ P3 l: ]6 ^: |( C& Q- M1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。& _; L3 C1 e, c1 a: c9 ~* h
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. W1 f; N) e0 e" Y7 N
胚芽蛋糕捲
% M! o7 m2 z! {7 ^' j公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76/ v0 }% y4 ]0 `. ?, |4 _
A.胚芽粉        
8 {% P  _/ ^/ d  }: w* a公仔箱論壇15公克公仔箱論壇: Z- g1 B; q1 ]2 h; T/ H, J
　蛋黃         6 Q) H/ |/ z% B- P- J9 m0 R
4個
  t3 \; ~+ L3 u! B: v　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; a8 m6 Z+ e4 c0 J
80公克
8 H) `$ f& }; R$ W- c1 t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.76; z8 K0 V! ?; M6 T, I2 m; e$ E
2公克
8 X; M$ O2 M0 d7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
& x" u5 l' M" H+ h3 F/ D; I- r3 ?5.39.217.7680公克
( [( g7 r) k+ w# ?. Q( A! C# T8 W; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         9 D- r; |+ r* n# @
100公克
: x& J& s' q7 x' F# w$ y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
' F* r1 @( V) N! F8 @: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
! f0 ^- \; x* L5 M) C" F公仔箱論壇　泡打粉        
/ i  v- r' B/ `& x公仔箱論壇5公克
% I) _* d$ ~- f! w5.39.217.76C.蛋白        
2 K$ b* [* |6 c! b+ H1 j& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個4 i# B# K3 v/ Q6 P) u
　塔塔粉        
: a( E5 D+ `9 S1 P1公克
; @! b: ]& I6 ~" ?& {/ }5.39.217.76　細砂糖         ! ]+ r) r& h6 c* c7 i
100公克7 f  n2 K8 s+ z& |7 M
【調味料】公仔箱論壇8 a/ v9 g. }5 C' k$ r; x
裝飾：/ r) Z7 w; i; T7 R( X
葡萄乾        & ^2 ]5 ]# D  f3 I
適量
/ Z% P0 h1 c5 j/ M4 n3 _5.39.217.76鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- I- q7 g1 i9 W, a. V2 f! D
適量
, P, d* a" I0 n       
- K% G9 Q% [* U9 C0 i9 A6 K公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76/ Y( }8 a, i6 X# C2 h
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% J) X, y8 x6 i+ U
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( `# q$ O4 w" {  |! I. w3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o  ]$ q/ z- W# L5 C
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# j* N0 |( }6 A# ?4 y/ {5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 C) L; J4 A- h2 s& G4 ]
咖啡蛋糕捲
/ e3 ]5 _( U! F1 [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 z8 e% E- j* P
A.鮮奶        
. @5 o$ i. L8 F公仔箱論壇60公克
! I& l! x, ^1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
7 t  j  _0 f. E5.39.217.763公克
: M, f/ a3 }  X- B0 m- f1 }- }. q/ I: @5.39.217.76B.蛋黃        
, [" z  ~& q3 H3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 g: ?5 U# E
　細砂糖        
6 y7 l7 C- G5 Y( F" Q5.39.217.7680公克
$ s* O3 t  \0 ~6 `! |5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; r" f7 s- b3 P9 P! W$ ~0 R
2公克
, F! r9 @  T1 h) J- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇0 q  z6 H! I5 b1 Q0 D3 s
80公克" t' |  @% ?: M$ t7 s
C.低筋麵粉         5.39.217.76$ a2 D* k1 n0 H! P9 ~/ E
180公克
& e/ I+ O0 i4 M6 \; _; s/ K5.39.217.76　泡打粉         公仔箱論壇" [6 t1 l! ?+ M
5公克3 Z$ G& B& h9 E8 e; {& Q3 H
　小蘇打粉        
, E( P- C0 `( \* `$ r2 D6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克* X, Y/ q. ?9 T" @! Y
D.蛋白         ; A' r& T: d* z1 c" q
4個
' H" D/ J6 _, A2 M9 m6 v$ ]; z7 K　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, w1 s6 ]" o5 A" \" D8 G
1公克
/ p5 n9 W' p0 @( B' y5.39.217.76　細砂糖        
6 v6 x) f5 O7 W" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76/ y; E9 @! K: y
【調味料】/ G% [* C  Y+ ?9 E) i
裝飾材料：
3 }6 p$ m# c/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: i4 F: ^+ e5 R# X. z
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ T3 E% ]0 ~. I% |" t, D
鮮奶油        
* z$ e" {: M+ E3 q公仔箱論壇適量
8 {2 h9 j) h% A# v! a0 E公仔箱論壇咖啡奶油霜        
2 T& J) ^1 l& k1 j' k$ s" M4 a適量
, L2 X. Z0 y- K6 b公仔箱論壇酒糖液        
7 w$ H( d  U- t) U. z* U, ctvb now,tvbnow,bttvb適量
$ F$ g' @# D* Rtvb now,tvbnow,bttvb       
' @. J. n; r& |: c( w' n【做　法】
: a9 Z) U( w! W7 d- u# Y7 a1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( H8 o( N9 r1 w, g/ w
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* X! E5 j7 r' }0 N5 v. w公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; A1 d7 r: X1 r: z
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.768 q# u1 ^) p# A; a) s9 C
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇6 x/ K  ]- z* ^# Y) ]2 l/ c, M8 m
【備　註】
: X. P' G/ L+ ~) P) z7 Q3 P; g蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇2 ]: T7 a1 Z( W  G+ a
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。, i4 f; M  j# d1 L3 Q8 k
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 F: U# q' p+ N7 ]. V' p. k5.39.217.76步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
+ y. D; z& U  q9 n8 X  X# G  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb5 |. e  Z, \, G9 t& _  B) `
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。9 h2 n, `. I. ]
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb6 E" Q# E& r- _- ~
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇$ g( _& p" ^4 ]$ r
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。