BeiDouChef

, z7 j1 r) T9 C9 b公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
3 c, a" Y) B; N) H. t- H0 i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 C1 g( Y, F$ i
蛋白        
; L: u2 o! T" j' `2 L5 ^, q公仔箱論壇100g
2 i. ^% s+ s+ xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
/ r( Y& q# B+ p/ ^6 u7 c& m' Dtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb) |, V9 W8 [) ]& @( K
蛋黃         # x9 R& _2 P3 c9 C5 |) Y/ m
50g
  P" g0 ^; ?/ B細砂糖2         & ?. T( T3 Q/ y# u6 l7 H: A
60g5.39.217.761 O+ i1 q) i( l1 K* F
低筋麵粉         2 I  A' J, t7 P' D
100g
' y1 v% U# e6 i! p4 a# g' v鹽        
$ Z& @3 m! m1 t# c* }* r/ n1g
) I2 e0 P( c0 L% B' o" j公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇) ?; \8 S+ A' C9 L3 ?
25g
7 n. S4 g" \# V' q沙拉油         $ ~+ I8 }/ @3 ~7 Z# J; r2 ~3 R
50gtvb now,tvbnow,bttvb; i. u- Y1 b+ Y, w
發粉        
  f+ D! t  N( p: L3 M- K9 u1 M+ M2g
# }. {! x- H- S1 Z9 s溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, q+ N3 M7 h( `$ s
80g公仔箱論壇3 }$ v: S2 I* g& D, s
可可粉         5.39.217.762 q3 v( ?/ D( U- r4 w
20g
, M9 N# y. ?3 L2 v$ ]1 e! w* P小蘇打        
, T: {2 ~+ R5 }7 L+ T2g公仔箱論壇$ \9 T+ O% W" v2 w- j  j
奶油醬        
4 K9 b) M6 p. `公仔箱論壇150g) N) e) K" C3 o9 J0 J- v
巧克力米         公仔箱論壇1 _) J8 R4 E9 U% `. T& T) O
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( S$ V9 O, f
糖粉        
! G- G" E5 |1 w+ ^7 {適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% [2 Y( ^9 w8 |# `! ]
       
$ K5 {/ N& a8 Y) W& o9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 |  N1 y+ C  z- l+ W* q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
3 l7 D. d' t& }- ~tvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
  @6 @* A$ X' r, N8 l公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
1 \- Z% A, W& T公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' V& _/ h: l- j  A# H# `, a) P
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
; r* ^8 g- A2 E6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。  P; o8 W4 c$ ?6 J, l; i& A7 G- S0 V8 p
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" W# L* p5 i- {( c
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 s$ u: H! o0 ~' y/ X6 w公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

/ _$ _; c1 k/ L) G' O糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 [  m% I6 n" x' m$ g7 x
【材　料】5.39.217.76* h/ x+ I0 W% A$ ?5 i
基本原味瑞士捲         ! @7 `) {2 [0 T
1份& o1 {/ `/ G0 p* N
蛋黃        
6 [5 X9 A8 }* J" p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆公仔箱論壇) `' }& e7 T9 H! y: a+ k( `, Z
全蛋        
# d& ]8 ]) l+ l4 u$ w% Q( U公仔箱論壇1顆
9 m5 R: n0 l0 I; w& A. {4 K5 x9 G公仔箱論壇牛奶         6 Q* N. h, R! p/ Y' Z, _
350g
" X% H% ?, A2 G" b- htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇1 c, J: K7 t) _4 N% C
60g. |0 V+ H/ {4 x  F* A! o) S8 i
鹽        
+ ^6 @/ F0 {9 C/ l3 F: X  D- Ttvb now,tvbnow,bttvb1g
+ ?% j; \2 _, F! [低筋麵粉         5.39.217.76# G/ @: D9 Q) k1 z
20g
' B/ P" l6 ?- h1 B5 f$ ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; A, {6 O+ i5 F1 u
15gtvb now,tvbnow,bttvb  p3 `. ~* z9 A& K2 \+ J
奶油         5.39.217.763 [: _8 T! P! }8 r, Z
15g
$ g  ?  b* H, P8 L+ v公仔箱論壇打發鮮奶油         " M+ t/ V3 X+ G
250g5.39.217.76/ B" s0 r1 m5 T" i" q0 T
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* l8 P' b( K5 W* X3 c; N: c
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: w5 {( D1 D! g+ z" A6 q9 t  {
蛋白        
. I0 G" ~1 |- Y7 |; i5.39.217.7630g5 z- \+ \+ O, u% J7 C4 o3 O' ?) E
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, ?4 Y; S3 C6 y# T, J0 B' h6 ~
少許' D: Z: b- s* q! N+ B8 b
黃色色素         ; ~6 j/ r8 g6 q( L
少許* h% t  F. m2 q2 m* N( d
彩色糖粒        
2 H: ]9 u& Q( _1 m0 V) B8 h% m5 A8 W少許9 K9 k. S/ K3 Y6 X+ G/ @, @* }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& h4 s, D* h9 p# u# K9 D
【做　法】
; a! R# [! n( u% p; i; G5 I1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  ^4 F9 D4 Z: o, W2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。( D3 E. P: u1 l8 F! X
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。3 S" U( t: e) g$ ]
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
2 L6 `6 l& ~% U: @% p6 c4 Z* p5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
! S. `8 p( Z+ I/ r  o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
) Y# L9 g) H7 k2 P3 m- O4 Utvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.76* @2 H! S: y) a/ y
【備　註】) g6 W; P% A4 F' Z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

0 E7 h* P3 ]; n! ^奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 P1 W4 r% B
【材　料】5.39.217.76: I; W2 C" N' u+ n/ [
蛋白        
4 S7 I1 }8 k, O! v  Y6 ?" P% M& T100g5.39.217.767 j% U& f8 R2 L( y9 B. r
細砂糖1         5.39.217.76+ ^# H4 _1 s; ?
50g公仔箱論壇6 `- C# }' P; L, x
蛋黃        
' z7 b' Z( c7 ?+ x& B% b5.39.217.7650g1 S! O' S! R* Y3 s; t
細砂糖2         1 P( W; t4 q+ X' w
70g
% K8 j2 T5 D9 {4 @3 Q# W低筋麵粉        
9 A0 e8 e5 O  N# W% R公仔箱論壇100g* @3 B2 R5 h) Y% M; J# e0 n
鹽        
. k( H. _, w+ D$ u公仔箱論壇1g8 b; K2 H5 W! y
牛奶         1 r/ j/ L4 }% i) \# Q# ?' i9 v" `( F
25g5.39.217.765 j7 J6 r0 g# I/ Z, y
沙拉油        
, F9 d3 U: f* L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 G. g/ s; U
發粉        
) u! B2 J) _) s* G6 M2 Btvb now,tvbnow,bttvb2g
, d. ]' V8 Y4 _. {tvb now,tvbnow,bttvb溫水         tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ A/ k0 g6 u8 k  f* @. S3 j
80g公仔箱論壇" I, G# a. y. m, I' p/ ~
可可粉         公仔箱論壇8 O  o  r: f% g0 {
20g
$ @4 E5 ^3 P( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
$ L  p  m" ^5 z1 a$ ^  z. B3 A8 wtvb now,tvbnow,bttvb2g
& Q2 y9 V3 t; e" V* a- z4 ~, `奶油醬         公仔箱論壇0 Y1 J8 ~2 {, n1 {
150g
/ U# R+ g6 D# Y) {" {0 J) P5.39.217.76軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 m! R" Y5 Q! I  }9 n; X# H+ w) j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' L! L% R5 o" g. x( H  u
巧克力米        
3 M2 U6 }4 c# j$ K  c1 e/ v# z/ [tvb now,tvbnow,bttvb適量
) h) E% E3 M0 U! `公仔箱論壇       
' X+ x9 X+ ~' {# h3 W+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ S; a% d: j- Y5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.76, _( t% s9 a/ ~& t
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.76+ ?) I( x# [/ h( C& W- o
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb* r* e) L, k6 n% b) q: @+ W
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( ^- j2 ^& f" x; G% o$ j
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( l0 @  @" p: t* S" C+ N4 ^+ |$ i
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 A0 C8 x7 ?3 W7 m9 W5 t
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

; X3 M/ F, d5 V3 ]6 C公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
$ A1 |# V5 u7 \2 D; T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 e" A: R3 k# S! Q: X0 I! Q2 ^4 N
原味基本蛋糕體        
  c" {+ M+ o- Y; H% W$ `+ o2 f+ ]' x公仔箱論壇1份
( c% g& u8 ]5 p3 I) u5.39.217.76糖漬栗子        
5 K, m6 p- L8 f5 V/ _2 f7 Y5.39.217.76200g
! [& j3 ^, f/ A1 b/ ~公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 J4 C- a7 t7 m, i, s" S
150g+ @" r8 ]# v! A9 I* K7 A' j7 h
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 K" n8 v8 ^8 t! k+ t
100g
9 _, b! B+ g' k# I0 d0 U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- {. a  b! u; Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ W% J' ^. e4 r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?" U# o- {# n( J' [+ n# B7 `; J( J
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
' G- i& W3 J6 H/ v7 B% n' L" J公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
; _4 {+ b0 R/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 Y% u  w. K2 t- g, _) l, |- j; R/ ?原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

% y) ~& j9 _& w$ p4 Y0 _  @
雜糧瑞士捲+ g' J- P$ N; z5 D' C. [% t
【材　料】
* B# ?3 G8 [1 W# M0 Z, [公仔箱論壇蛋白        
  y- P6 R* E) W8 s3 o5 Ktvb now,tvbnow,bttvb170g
( f' w1 v. Y- {" ]) n6 c9 ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
2 a8 b1 y/ q+ O2 u2 W9 x5 U. O5.39.217.760.5gtvb now,tvbnow,bttvb) H3 F" O0 e. Y7 v
細砂糖1        
- w) I' c% u/ ^  p公仔箱論壇85g' Z: ?! m* f  w
蛋黃         公仔箱論壇- L1 ?+ h/ D' X1 }: r! q
85g公仔箱論壇0 A9 w: A, d% h6 r* M# V' A5 [2 {
細砂糖2         1 M$ U  `+ X# @1 S7 q- u
20g
8 F" z3 h  T3 ^4 C) E! q公仔箱論壇鹽        
! W6 z* X  ?# A9 S; T5.39.217.761g
- i( S( n" B6 s7 ?  R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 M4 ]: `$ K; H5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb) ^& J, u8 j5 K6 R' u0 r
沙拉油        
3 t' I- V3 Z: J+ p. D40g
5 s: T% f; o6 D' E( }公仔箱論壇低筋麵粉        
8 c( V6 d/ d* [3 E0 L公仔箱論壇50g1 n: I  u+ f3 k  J
發粉        
0 R) J3 H: }& j2gtvb now,tvbnow,bttvb' a5 C  [% |3 c# b) l+ i
全麥粉        
( J( `# x$ |; R- `  L40g
  B2 B6 c% ^  f# }7 w) p3 r公仔箱論壇核桃        
& [$ f8 f5 O/ y5 v, f( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5.39.217.764 r& m- Q, D0 O- y
南瓜子         7 M. Q/ a/ \7 ]  \( [4 z
20g
. a1 f' o' y, ^% T8 l公仔箱論壇松子        
8 m6 ?! Z% I# g30g
& |8 L7 f* B. o! g6 @# [# w' Y5 b奶油醬         9 r* b: x2 A3 R' i0 ~2 J
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* M6 l9 b1 ?, @
       
, e* p' \" ]$ m1 I! g8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.766 k. I( p, p  j2 j* f
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。# q1 ?9 c  C* B; I& c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 m$ E6 M+ _9 j, O  z4 v公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" H' s$ B8 T5 p* V' [, u
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. r; d( k1 R. a& ^8 u0 g) E. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76/ `% b( y* m3 V
虎皮瑞士捲
1 U, F: l- S8 _% P' j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) m& U. S5 h/ h" a" d9 _( c
蛋白        
  _& c9 v5 l- P' O2 C5.39.217.76120g
' ?/ `) L3 Z/ P/ {塔塔粉        
  R5 K% c: Q$ o; w7 s  _1 s/ z, U0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( C) {- S7 M6 I  b
細砂糖1        
$ d7 k* k) Q9 a1 }- p80g5.39.217.769 P0 P' R' `5 L) C1 p5 ?1 Z
蛋黃        
4 z' y! G0 s8 p# ^9 p  U1 G4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g+ k1 _; @2 s2 t
細砂糖2        
8 |' }/ i% p& c* E6 y+ r5.39.217.7630g
1 y5 W8 F+ k7 M+ t5.39.217.76鹽         5.39.217.761 T$ F* X6 n+ L) R5 O( ?3 e0 R4 w' @
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% F9 m8 }" G; [( p
奶水         4 g+ ^$ J5 I, h8 f- g+ |
80g
/ e: r8 n4 e4 p1 G& _5.39.217.76沙拉油         公仔箱論壇+ n( B6 U- p6 o. R
60g公仔箱論壇- j6 u" o' @) n; Q5 _& Q
低筋麵粉        
$ D4 W2 ~4 B& G, B& S" v0 G* F公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ ^+ @+ W/ R$ S! X4 k$ K
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* C: A, i8 e7 l5 ^
5g5.39.217.763 X2 x$ y7 Z  a: G/ w
虎皮：
  u7 Y% e( g  G! Q5 M! A8 X4 d玉米粉       
. f+ u/ w/ g: O- b6 U7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇- P" h. O4 A# n; z9 o! J9 p% i
蛋黃         8 B. }7 C$ L7 J" M
130g
  k! r2 S& @1 c/ I2 p# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.763 F6 w1 F9 {9 T
50g
0 B3 z2 _0 H- _3 z7 `, ~tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 G) q9 @  U$ Y: @0 W* t
【做　法】
# N5 ?; i8 I) F. k# d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 y5 J; A2 k: o$ c$ `4 V+ @* A公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.76  Y: J6 O3 u* e( b4 X! P
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
8 l+ O! w* `& ]4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。+ V; g& i' ~; ^
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76: a6 D/ G5 F- [% W
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  K( A1 Q# N8 r6 s- K公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 ^7 [' j3 a5 J
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 N- m, }* }
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.769 ^' @8 [$ ?5 m/ a. ~$ ?0 r3 L
杏仁瑞士捲5.39.217.76  b! R1 C& a( S  ?/ V2 S
【材　料】6 d3 ]/ |( I" m8 u. N, {
蛋白        
' r. N3 V* T1 o% m* v2 p5 Q0 x170g
, @/ h+ Z9 G- `' R5 x. o7 d  O. M5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇, z; i/ E. |5 U# `1 C! l
0.5g5.39.217.76! y! G  Z) G! U/ h: S
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ h- i5 v- @5 t5 f" l  ?
85g7 d* }2 d" P8 j- Y0 h# r9 E
蛋黃         & `' i8 ~* Z9 @$ j5 h- T2 @
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 J3 U' A  Q& m0 [: y' D0 I
細砂糖2        
7 P  B! `. j- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g  k+ N" I8 s# x* l2 e
鹽         $ [, d3 m8 D" C! f5 |5 Z
1g
: n5 q! h* Z( v4 w7 \+ i奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* O4 u9 T! H% G, i8 D. [2 a
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 g) _" d) z/ l+ `0 _
沙拉油        
  W& J5 T0 N6 m8 y$ K7 t40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 S/ C( _1 W9 @
低筋麵粉        
$ C, F* Q' V& z7 x7 X: ?5.39.217.7670g
4 S6 C8 G! g/ E! f) R7 a公仔箱論壇發粉        
- E2 X" V5 ]. f& W2g" v+ z$ v! m# U* k) f- ?+ S
杏仁粉        
8 v0 B: T. {" b) ~5 c30g
( T4 |7 @! f, U5.39.217.76杏仁片         ; s9 Z% s" m$ L2 M
適量- l3 Y( J1 i  W" J& H5 @' P
奶油醬        
$ k4 |8 y5 l  o3 u3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' S* |) l# N  G# \/ b. a( S7 _5.39.217.76       
' o6 J; Y! X% `5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 Z; `. s5 g+ K& X  o
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 P9 C% k2 t1 ^5 Etvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76# E. K2 H6 C: F( [$ F( U4 H. ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 H5 o( X  f( m+ P6 Btvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" L+ }, ]" ^1 ?
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  b: c: h7 b* v/ t8 m( m1 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ p% w( `5 t) ^9 j2 Z
咖啡瑞士捲公仔箱論壇4 f9 W6 |* b- w) |; A5 \: A
【材　料】
  O& P! V* u% D5 |, }) l% D5.39.217.76即溶咖啡        
4 k3 u1 ~( V$ I  u1大匙5.39.217.760 f" m% C1 K& h8 y4 b
奶水         5.39.217.76/ J; q6 b4 Z: j# k! V$ n( q0 r! ]
40g
; a; R' b4 [3 _% k蛋黃        
, Y4 x% h5 f, r公仔箱論壇85g
$ w! d- r* E, U4 }$ {公仔箱論壇蛋白        
( {/ P4 R( E; n3 X0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
! G% y* @& S8 g& ]5 K8 j7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 Q! i4 r- c* x. h, w& R1 c
0.5g
% P8 z8 w, e3 e) v) E+ S5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.764 q, x4 q: ~8 }) S; p
85g
# E& o' n' ?. Y& b, C6 c/ O, t4 ]細砂糖2        
1 ~1 h! n9 {$ |5 [4 |2 D3 ^20g5.39.217.768 X2 A4 p8 L( T; J9 ^- _2 ~
鹽         公仔箱論壇0 R% T& l0 ^7 ], J+ @6 L
1g
( n/ t1 _+ @7 i. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
" ?+ n& U5 s$ A4 G4 m2 }6 P公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb9 b; T+ X3 ]: o
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& Q5 K9 @3 f# @5 I
85g6 j7 t* e8 Y" L
發粉        
' H) k- G6 S* \4 O" B* C# c2g
" U& Y$ I7 S0 Q+ }( b公仔箱論壇咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- u9 C4 v2 o6 X/ q% }% o' i
適量
9 h7 x- w$ i7 Q+ ~3 A        5.39.217.76" V( f( Z) ?. ]; B/ N2 {. w
【做　法】
: ~  ]* c3 ?/ M' q" N  W1 c8 |0 h5.39.217.761         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `1 U$ t) P* M' q8 t4 A
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. d8 x4 p% X; G: W  U
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& ]) h  N# Y) K2 X
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。1 s" [* [+ ?8 Y/ v# x- \
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! @$ O5 y% q+ M6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! _* A! B1 r; q- @' \' y. n7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
0 Z$ p2 a4 g$ Q3 S公仔箱論壇【備　註】
4 ]* z  q- x/ K  q; U4 ]公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
. h- _& d# W7 w. `材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
# T6 ]4 a) G  u. C1 y, m作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

& u) z. }- z  m7 a% S" r* @1 v6 t3 |5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇/ k: c" D  E5 `; w2 |1 D
【材　料】
  ^  k4 ?7 ]& i; M- mtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇: L: z/ a8 G7 i, _
1份
6 N1 e2 _0 f6 ^4 f0 k2 ^& r8 Q慕斯餡：
6 ]  N& S* d* o$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
, X* B9 e( ^3 }+ _; C8 w* @100g9 Z; s7 L" }+ i. {' L5 ~
苦甜巧克力        
2 v# ]) K+ ~" ^100g公仔箱論壇* N  m, ?/ m) `. j+ q
       
2 f% L7 Y! R+ m) G8 h% ]【做　法】
* m& |' D$ D+ Z0 O& Xtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇: X# @" }7 M9 y  f/ q7 c8 U
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
* B, `" O; E+ z4 J3 l2 N, U3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
. q6 o$ w3 d9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
; D# B; p: W) B$ y6 E5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
0 v# X: A6 w2 e! f: b公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 `8 Y& {$ x4 o! Q. L
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- s- _0 C: C4 ~4 ?3 t$ z1 i- B公仔箱論壇蛋糕體淋醬
/ U6 r' j' G+ P4 `" ]公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) P, l% X5 E" Y6 x* D6 d5 M( |. Ftvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ K: d" O# {, Y, G4 g+ n  A
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
6 T+ ?7 e1 g' W" ?# b2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

2 l8 |3 z7 R' S/ |, W% w% Wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲4 x3 ^7 C3 N  W! l/ K3 I
【材　料】
5 W* W& {; V% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.761 l% G. m! y9 g! [7 C* w$ \: H
170g
5 I! z9 a" Q' y8 g# P8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
* W0 `3 c1 f$ v公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% G( B( b& m) h. f+ U" s- n7 [
細砂糖1         2 ?0 G/ [9 n+ ~5 P* Y, j
85g
8 F0 @9 u+ _* W/ h7 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.76+ |: |  Y1 p4 G$ g; M
85g
3 N7 z4 S; |6 {; Q! J細砂糖2        
7 V. Z7 w9 D/ R20g
/ c* J3 p9 e1 t+ V, n) ]5.39.217.76低筋麵粉        
) q3 E! f' |9 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 Q5 Z9 r. H9 Q3 M& Ntvb now,tvbnow,bttvb發粉        
2 s7 i4 v$ {2 a3 B9 ?! ?0 G公仔箱論壇2g公仔箱論壇! w$ `# P4 R# i0 m4 }
奶水        
- \& f; n7 l1 X4 ^8 Z  }* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76% G! h6 w0 I+ n8 e! H2 T8 x
沙拉油         公仔箱論壇2 z" P5 `7 r6 U& X* T
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 ?% \& b& j. H. Y# a% H6 ?& J8 a: _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ N! D* U; b; d9 u
1g
+ B3 n& {2 l) ~- G  Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇. O! C! D/ N, J$ r( G6 n/ ^7 b
50g
; h: u! r1 Y8 x% E" p       
0 T6 G' c7 V% V" \- B: m3 J【做　法】
; E4 \; I. N+ h* F8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# O) M& X7 s1 r8 a5 i5.39.217.762         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" V6 W: S0 w7 z* h. z* [
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ u' G! m3 U9 }5.39.217.764         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。' d/ X4 M; o& l# P; M( ]! X$ v
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 y# }4 X  e/ ]1 v& k
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n  J" F) |+ a) H% e6 l
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 m3 i" U* `$ O) C: p/ b; Q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. p0 L0 [0 I6 O4 o9 C% w% j% ~
原味巧克力瑞士捲
! l0 [, b0 h+ X: P" W+ h% r& p7 Q【材　料】
9 B  ~; O* I$ `- y9 i% {: e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         6 A. }3 T! j  a5 L* T  o
150g
: h9 B4 k; m2 e( b細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  U2 T1 H* j! D7 t8 v
50g
4 U7 q2 Z9 X& z* x0 f: j8 C- R公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇9 F; D1 s, t% c. y; l/ h6 w
70g
! F) y( T# T" p# J2 \低筋麵粉        
) j8 M9 }0 _% g/ w/ s: U5 t! W. f' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
$ y2 m3 j; O$ I發粉         6 t  k# b* V0 y$ B
2g3 }. n, C4 ?- p, }! U1 Z
牛奶         5.39.217.76  w2 p# j+ F2 M* R' _
25g5.39.217.76+ t$ c; h$ D/ `( d1 ?' Z
沙拉油        
8 f' c( K. B! l6 T- W! y50g
8 N6 h( N1 D5 s% g4 u水         tvb now,tvbnow,bttvb. D5 Y& D6 b0 H+ H. {2 D
80g
: S1 [# k7 T% A: v  J" n* Q可可粉         公仔箱論壇: I5 {' f, P/ U4 n" ?) V" z/ Q( v% S
20g
5 D/ p) v) ]& s: [5 w: n* x, `小蘇打        
4 T5 z$ L' a0 m. G' t% U4 \2 p! {1 Htvb now,tvbnow,bttvb2g
" `9 a+ t! Y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 ?0 X  t: S8 ?: w3 B6 vtvb now,tvbnow,bttvb1g
) \/ p7 f* ?2 T! m! _' l. Q       
2 N: D0 Z" C& ~5 v( `$ n+ d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& K% P% p8 A9 |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
# n' E( A8 s5 T8 L' G5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
+ [4 h" f" `0 x" K4 h% @tvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇5 e: j3 f. b" n& R6 A7 K7 \. [" ^  e! k
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.76. N; E% _  D  l1 _* O5 p
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: N' P! H; x# H6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. k- i2 x# }( ~. W2 d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- e1 G$ `( H# l0 K7 B( Q$ l
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! Y% V% `; ~; P2 }tvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 W9 O! e/ f' O1 D6 O; u6 l
原味蛋糕體
/ Q& R" I. q1 Y; p, |8 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, h" L4 D3 Z- G5.39.217.76蛋白         2 C0 F4 X9 L4 {( D+ ~2 S: C' i) o
170g
9 S, e- h) L( h% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
7 ^+ y# @& b0 i+ X  v6 otvb now,tvbnow,bttvb0.5g
$ e; F' e9 G0 u( H* R/ i+ l細砂糖1        
/ Z7 g8 N5 ~1 }" w/ \; e) _6 U85g
0 Y, G/ i  @& D1 u6 f# V蛋黃        
, r; ^- _4 |: i# B+ r: s公仔箱論壇85g
' C: T- G9 P( q+ @+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
! O3 F( H4 U& }5 S8 x' C8 d3 [9 x20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 j, P* s: C2 {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 }' s$ A9 F0 _+ B7 F; h1 e
85g/ M9 h6 p/ [1 Z- k
發粉        
' Y$ c, i1 X4 H) g1 E0 n2g
! h; Z$ e7 k9 l& ^5 z' ?0 ?公仔箱論壇奶水        
! @7 F8 i. Z" A8 w) m% o( D4 E9 L2 h) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g7 ]: W. A, q- _2 B0 w
沙拉油         : d0 P) H! k7 z! H- w/ U9 n
40g
6 n( H# c. H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇6 S  e; b5 h2 d' ?0 W2 b+ H
1g
* L/ [5 F6 z% n8 b& L5.39.217.76葡萄乾         - A" x6 b. j8 k8 Y" t- K* E% _
50g
7 W8 V$ {. e# k2 L) _* z: Q' ?公仔箱論壇        5.39.217.768 S1 o8 X& a. \2 q  A! ^
【做　法】
" m3 F2 P  Y9 q- j; m  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇: s& T# I& v+ b  o: r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
. w3 k. M7 ^/ s1 p, B0 D1 S+ b5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
7 D7 N# H0 u6 [8 I  I+ x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。! A0 ]) A7 e3 u& }/ Y% N$ q! T
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ _3 j4 d  O) ~: \# f/ R2 R5.39.217.766         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.76* h$ A* z$ G3 U% H4 G) H
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ j( e$ z& A  X* A
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ F. X0 u. A$ y/ [$ L! _4 M公仔箱論壇肉鬆蛋糕
; s2 \# m. t  t6 n【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. T8 C6 f4 U) J' t. m! O2 s
A.蛋黃        
: F6 R8 ?+ k& t  L4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& R* n4 d7 W% z
　細砂糖        
4 T7 H/ o' K" B7 ntvb now,tvbnow,bttvb80公克
7 C" g# ?' q1 |) K5 v0 q6 ], P　鹽         公仔箱論壇. `4 Z5 O5 g2 t) I9 e
2公克
5 ?2 ]* N: n0 ~+ \* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 s  d5 G* `  C/ O8 M6 R1 S. W
80公克公仔箱論壇+ B7 W4 P5 n) f/ l
　奶水        
3 k) H# H5 w' ^+ c& j: ^' I80公克1 {( ~1 }+ K' j$ X6 y
B.低筋麵粉         3 N; c' E# v4 w% u
180公克1 N$ Y1 x4 b' |' A# Y
　泡打粉        
2 X1 S9 r% f; j; ctvb now,tvbnow,bttvb5公克. C. F: t! i# g! _: d
　香草粉        
' X" W. G* Q& }2 l9 `' d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.76$ O- w5 j% ]) U5 c' F, N" P/ k
C.蛋白        
' [$ b9 ^6 {) o5 I4個
8 @  q) g) h) w* _( a, b. ]tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.76: j  E& ?; J* U* L/ G
1公克公仔箱論壇8 M1 D6 u) u" B4 F
　細砂糖        
1 h" {: j; p! S100公克5.39.217.769 m3 K: c' z; }5 N* g, U
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 S- [1 Y5 {  m5 Z( u
裝飾材料：
$ l/ {6 E/ l% V. }( g5 ~# E; I公仔箱論壇沙拉醬       
0 w: a, k8 l) ~5.39.217.76適量4 }; q# S/ s. \7 ^7 V2 D  m
青蔥末         公仔箱論壇; P0 {5 {  S) ~0 q; ?
適量/ S2 y' ?0 A$ a* U# X% D5 w" s$ L
肉鬆         : r, H6 M2 d' m5 ]
適量公仔箱論壇$ t) k# A/ ^6 J# v* ^  s7 L
       
1 i% S, {7 I3 X! o. y5 [& ?9 i【做　法】
9 d) A( E0 N. S, J: }* c1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。8 {- u9 W3 y7 |/ u$ j
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 K6 v; C4 k6 I3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 k" B1 U$ [2 L" c+ h0 j5 x  }9 o5 v4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# F( H, ~6 L% n1 w- |tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 h) N9 M9 x+ c$ N
胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 _  ]8 I- [9 H7 ?% G* I. }6 s9 x
【材　料】
6 S2 E* w# i0 g5.39.217.76A.胚芽粉        
$ t3 h" K) k+ s3 y15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; h9 c7 K8 J4 p4 B! v
　蛋黃        
  [- U1 F. w! q" N- gtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇& z0 C3 y% m) }7 b
　細砂糖        
2 ~, Q6 ^" I4 r- g* e& o公仔箱論壇80公克9 E' T! v8 z% n
　鹽        
- E" R$ k% E* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克; d/ K" t+ F% M' X* M) ]7 O+ B
　沙拉油        
2 l" }1 a: u7 B% k% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
+ A" a) z8 g' x# D; R$ s# l! F公仔箱論壇　奶水         5.39.217.768 e% o2 X, V. p. r5 r
100公克
$ M# y7 _- f! q* |公仔箱論壇B.低筋麵粉        
$ X7 X* r0 j! d$ m) l9 |5 ?4 M! U160公克
! t) @* k& b8 w/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇  n) `& s. c- v. b: T6 O
5公克5.39.217.76( i5 M2 K9 f* b1 C; x2 s
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' H) {' |- u2 @4 C/ M8 s
4個tvb now,tvbnow,bttvb' X$ n9 O/ Q( r7 D+ L
　塔塔粉        
( a; c2 V- V$ r5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! R7 g! D0 y' m) R$ E0 [
　細砂糖        
6 v# @- W% [: g5 f4 J+ h8 Utvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇$ Q# k+ c# H6 C- T4 r0 P% K8 v: ~
【調味料】5.39.217.76" E/ Q/ r, c: w
裝飾：
: e! y3 D# e4 @& t8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# N6 T% H3 n
適量
' c" C4 k) U" @3 H, A5.39.217.76鮮奶油        
2 \+ r: v4 v6 Q8 @# K適量tvb now,tvbnow,bttvb0 _( g* m: k8 _! N8 v0 V& `
       
9 X0 L% x" `; W& ?; X3 [: ^& j【做　法】
" }) a, o" Y* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ Y- U; t7 `5 B+ A$ m+ [3 p* d5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。4 ~- M" o& O' g+ }' d  e
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 C% f0 ~" ^% ~: |; o4 b4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。, ~8 S, q; H1 A) [' V8 O
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 D, K0 Z4 l- v3 ~
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! Y6 i' }/ Z1 o
【材　料】
( I- u2 U$ h0 l& nA.鮮奶        
. y2 @7 b' f: k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~  M! V& {& Q3 g# l* ]4 ^
　咖啡粉        
" c* ^! C# A/ ]4 l$ f; B公仔箱論壇3公克5.39.217.76! P( ~% x) Z+ f  q0 u; J
B.蛋黃         公仔箱論壇4 ^2 }0 r$ I" e% A
4個公仔箱論壇" N0 m* O& X/ W$ W/ ?
　細砂糖         5.39.217.764 k" q4 c. ^( e* K/ H
80公克
% s% d% P: I  ?" ?　鹽        
9 p8 P* ?6 M" E! D( H. X5 F' a2公克
  b3 ~8 P% ?( |0 N$ o9 ?$ S, s　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 g3 c# _0 D1 L& q
80公克4 |1 b5 d8 O+ i: W" A: x
C.低筋麵粉        
: F# f- y) ^( k6 E* Y3 y180公克公仔箱論壇+ y/ b3 r) F1 T, ?" ]
　泡打粉         * r* i* Y% Q7 `7 z7 X4 n, z
5公克
" p3 M- a, l6 ~' [3 G/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
. W* y  K, H# _2 t, u) o% v: d' utvb now,tvbnow,bttvb1公克
+ f* W2 ]- ]$ u. B  aD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 ^6 ~! F- O7 L# G
4個5.39.217.766 H& ]9 z' Y( L3 F$ a6 }" g' S3 B9 m
　塔塔粉        
/ ]6 U  s. `* u" D' s+ D. o公仔箱論壇1公克
% `% C. S6 F( n/ o3 Z# itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
# }! a2 {$ b" H+ K$ I( R$ X公仔箱論壇100公克
' d0 J; I0 O0 ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】. A7 q5 S2 N/ s6 j7 u; E
裝飾材料：
8 h- C7 S3 O* Y7 Q7 J. Q$ q- Z9 utvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
- ~. n' C8 `5 f8 A$ N4 Q適量2 O! @: }6 B; j, p( W
鮮奶油        
; y, a7 L- K" J5 I9 n; e+ I% C適量
0 ]" z" Y% \8 p) j公仔箱論壇咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; c! L3 K6 r' Y$ u
適量) g. K: \6 f  i  ~; l
酒糖液        
: ^/ H8 b& Z( x適量
' Z: c: ]  Y6 w/ W5.39.217.76       
* I9 @+ g& l% q. y5 w* e公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! |/ `2 L6 E- q
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
: h% O( u0 p: [2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.760 X6 Q) c/ J; G  ~
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.768 s; [7 ]0 \: O. n
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。. t, D* e9 ?. b
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
0 e( o- A9 o+ X$ A9 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! E% X3 Q" ~; U
蛋糕捲裝飾作法
" s3 `7 S5 v: ]/ I8 P公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇! V1 J6 C0 _/ H# W$ W
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 \) t& p$ Z$ V% O  l% b2 ?% _步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。* x2 z8 j- M8 M2 l6 m! g- K
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" |! ^# q1 r: s步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。2 O3 P2 \1 d+ f8 J0 Q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
' c2 B, J1 M& R; _公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇( n. i) b, f  ?" b2 p
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。