BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" b0 U" j8 e7 {5 s' l* F
巧克力豆瑞士捲
' j( {$ @3 M8 \" I) F【材　料】; C& Q9 T1 u9 Q
蛋白         8 d  y9 d/ I$ Y# r& j- b
100g
, v& Y5 B9 g! _8 k5.39.217.76細砂糖1        
6 k. e0 S- E* Z+ }3 D& vtvb now,tvbnow,bttvb20g& \5 [1 \3 E& H# I
蛋黃         5.39.217.768 \, N8 C5 k/ z4 s, ~# D
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" E! ^2 G, E+ ~
細砂糖2         5.39.217.761 \# c8 O# u1 }& n2 u
60g4 i) j' L+ |" r$ T
低筋麵粉        
& ?2 K# F6 ]' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: f0 a8 @! D) h7 d4 {1 y
鹽        
7 `2 z. n0 J  M1 @$ h" u/ |1g
2 i/ [4 F5 W: e3 R5.39.217.76牛奶        
# B! `: [. w3 r& b* q% F25g5.39.217.76, }/ `& x5 C1 n
沙拉油        
* a) \! Y8 f  g& x4 t50g
' d/ y# ~5 v0 P; c5 K發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. [+ @0 Z! ]4 A3 P. f: x3 X; q
2g公仔箱論壇+ X: K) R$ S- C& T0 P5 v; r. q/ d
溫水        
; E2 ~8 T  R) b) v8 L  J* z3 r1 ?5.39.217.7680g
8 l! |9 t( ~, I( }5.39.217.76可可粉        
/ M9 c8 \% w: ^. Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
' U8 @% M# g" J0 I+ S; D1 A# @) C5.39.217.76小蘇打        
  M' K: B% O- t6 }2g公仔箱論壇' b7 z8 C5 p& Q- H5 J
奶油醬         : B  F& O# ~" t, k; Y
150g公仔箱論壇7 [/ z9 @/ N2 [& E
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& K# |: D  n5 Z" m( R. E
50g5.39.217.760 r" A4 U4 n% p) ?% A
糖粉         , Y, x- p& h: i! J! ]) ]0 c" R
適量
+ Y- I; s) G. P" a       
  w0 E: c( x9 j) O$ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* H8 @2 i) u$ ?3 `2 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇$ d! i7 J9 q5 L* c/ k$ _/ V) D
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.768 k# c* l% ?% z: e
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 f0 U6 R3 h# D! o
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇8 j* i' a1 k+ B7 e: [' V' S; R1 y
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
2 t. B: A& z* l* @' A# a1 Stvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
1 e* N5 L* v- }; [8 ^4 ]0 d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, }; _0 v. E5 B/ O# I5 G/ \公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& `% R/ y) N% f# a# y( ^2 M# u3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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6 @9 C7 _  s; ]9 w3 K4 I2 ^- c5.39.217.76糖霜瑞士捲
/ _  D9 e' I2 l  A/ V# B1 X5.39.217.76【材　料】
, l6 D6 v& i2 [, E: v5.39.217.76基本原味瑞士捲         : n6 i2 Z2 G5 l# o5 o
1份
  j* {( T+ ], M! ^& U蛋黃         , t2 y, a% x1 e  i, K# o1 E* r4 ~. X; D
2顆
: d3 }# b! U4 R! x9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' V5 r, V$ N) b, u% U; e
1顆公仔箱論壇, J( Y. g! u  j4 V# }5 D  T
牛奶         公仔箱論壇& P' h, L# a  b& p2 m
350g公仔箱論壇. {( x) \: e* d$ G7 f# @9 Q+ \& e
細砂糖         / L$ W6 l/ \0 a3 m+ _4 I5 h2 A
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, [& k) _8 g  f% h
鹽        
, b; `' H8 `1 T. K9 X* E公仔箱論壇1g5.39.217.763 s7 f: Z. z2 G% ~7 N2 z
低筋麵粉         5.39.217.76' u  v8 Z/ |, ?& v! W! v7 @/ n4 o
20g/ i) ^1 e1 H% `2 S6 V
玉米粉        
) ^' K, A# V3 y- y5 v15g
+ g) ?+ ]& b8 B. G7 P' t7 K$ i公仔箱論壇奶油        
# l3 M7 Z4 \- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb% ^% {; F, `, K8 A
打發鮮奶油         5.39.217.767 L" C8 L! E! V# {6 q( \/ I6 }
250g
; F  m8 P8 R) l5 R7 @! J3 t3 a糖粉        
+ H  \6 i$ [. W8 n' }4 Y& }250g0 ~3 U& l: h& T5 J9 o; s2 z
蛋白        
/ j9 p2 N" Z4 f& Y3 E% Ntvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ |( }$ K) x
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 A6 v+ x7 W
少許
; ]: u/ I8 B, K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
; u: w7 k9 J! @2 ]' S少許tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 j. ^  r6 ~3 C2 K* Y4 n
彩色糖粒        
( ?) p9 ^; r2 ^+ S* {, |5.39.217.76少許
0 X* ?# g2 f5 G- _/ \$ K: U5.39.217.76        ; ?0 t" g/ K6 }9 k5 H- U8 C; H
【做　法】
8 x3 n1 v) \! |2 ?% T4 j6 m$ P. w1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
) \& w6 I' e* C2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb% D/ }- e% \# X/ J; a
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  E' u3 V* f# l" o5.39.217.764         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。* }& k( K& I( V- h% G% o' H0 O0 Q! H
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。# @# e% ~: J: C" j
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。* M1 h# I1 l& ]! B$ i
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
$ `; t  h- o' G7 O& Q2 M5.39.217.76【備　註】& C$ U8 m" G! k; G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ I* `9 I3 E: ]9 P$ l
奶油巧克力米瑞士捲
8 o0 h# j* q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( p$ |8 s( a, f/ f1 v
蛋白        
( g7 A3 w* a6 W100g8 g/ j2 M+ K, Z4 U" t5 [- g" a
細砂糖1        
( ~0 a2 Z0 A: k! U50g" ~% }6 s9 Z& I: Y1 j( w. M
蛋黃         & D4 \" v/ D1 Z4 \7 N
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ O  o+ [( B0 u3 G( G: ?
細砂糖2        
2 h; X1 u0 q, `8 A6 p5.39.217.7670g
+ q" v9 |: v  P5.39.217.76低筋麵粉        
. e/ ~! z4 ]3 p8 w% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
; C* }! L6 |/ l/ O. t6 H' l9 B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 q" c: x: T  b5.39.217.761g
$ Y) \1 D+ r3 D, U  K& V牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) _. B6 ^+ j; A& c4 y$ o
25g2 a4 S: z; _; m8 z5 S
沙拉油         公仔箱論壇5 D8 y5 u7 V/ N4 f
50g
/ C( i( V8 N6 M( t- @# |8 Y4 \發粉        
& b5 @* @* q1 j; [* L" |+ e1 E/ t2g5.39.217.768 ]% i0 a4 y; e: o+ U
溫水         5.39.217.76: d- h2 H/ o4 }8 Z/ f5 O
80g公仔箱論壇* Q7 l- L" d4 y5 ?
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; _" c5 Z7 r
20g
: U" ~4 ~3 J, s. K7 U, T# u小蘇打        
. x+ }( o! ]7 j% e( @- Rtvb now,tvbnow,bttvb2g$ z9 T6 k! |2 G+ [1 d/ Y, E
奶油醬        
1 x- ^6 `9 w$ X- L* n2 J9 Dtvb now,tvbnow,bttvb150g7 E* E0 i) {% e* h% {
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 ]/ v/ o8 m/ n0 {1 t6 ^
適量5.39.217.76& F2 Y- x1 K; ~9 E) `/ o
巧克力米         . D  @  V8 K: ^5 T" m* U
適量公仔箱論壇& J0 E. J; G; ^7 Y3 n/ B
        / m# i  V. m! ?& Q' G! U4 Z
【做　法】, C5 q) M0 x  X( p. o; L  `
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
, l& B: {7 z. M2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
" Y! J! t' P, E' Ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
6 O5 C' W$ {# z3 ~8 E: ztvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。' z: b6 ~0 a9 G
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* V5 b% j& R7 F# t2 a  P  L
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- W1 [- ?& r4 B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇( }. ?' M+ B1 z/ v' w2 u
栗子奶油瑞士捲# X- W! p2 c5 c: |$ Y# s, n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* R8 L7 K/ G3 g
原味基本蛋糕體        
6 ^6 ?0 v& I, B3 }! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份' X, G& @1 o- A% \/ O
糖漬栗子        
+ ]" V* n' s5 C: w" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
. b% c! C& ^7 F  P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. M: s7 |$ o6 o
150g
: R  y: @( ?) w; |* z+ r公仔箱論壇鮮奶油        
+ e* m; _" C& _( n3 dtvb now,tvbnow,bttvb100g
0 {9 q' T4 d- g/ I/ l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p  Z6 l/ Q/ _* [) X- O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 f( M  g% D/ P3 U9 P
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
% I& F' X- J5 {, p: a2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。; y: [5 f2 w7 ^6 |2 O
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( @+ J/ J5 t5 z
【備　註】5.39.217.76) _/ h( J4 N% q& t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 n: R$ h- H3 J6 C7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲5.39.217.76( X- ?+ D' ^9 I# q% b3 ]
【材　料】
, k; ?9 f& C3 I' \! G- ^' r( M: v" l2 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* p7 ]  h( E7 a! ftvb now,tvbnow,bttvb170g: w; Y5 j) _/ b0 d, T
塔塔粉        
( z$ A. I% O; z, _tvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( _- N& X! w$ ]* ^
細砂糖1        
! {- W+ \) Q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 W! D1 [- o5 V; M$ J蛋黃        
/ f. p/ k" L& {$ M85g
# C! r' S- d2 |( b/ @" L+ v細砂糖2        
! o: w8 z) H3 _$ g/ u8 H20g1 W* w, ]6 W# B: ]
鹽         公仔箱論壇( m5 N6 x. I3 S- L7 i/ C
1g7 a3 O- F8 C& R! H6 i) C, U
奶水         $ L' H# k* }/ k9 ]
40g
( K7 U: {  j" s8 A4 g. itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# K7 D$ Z7 b& o, U9 [; u
40g
  Y9 w5 W( n7 p$ N低筋麵粉        
( d5 s! ]4 N! f" S公仔箱論壇50g
% V& u" m, k) a! M4 G, T% E8 `( F; f發粉        
. ?! r+ C6 x5 C# ^1 J7 X/ A- P: C2g
& G3 A/ ~: l4 I% O) h. U9 V公仔箱論壇全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# b4 l1 i9 N& G; E$ O  W
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 [6 F, B* p. l. p, q2 y
核桃        
9 k7 X/ }% L0 V8 Y  r" s, f8 ^30gtvb now,tvbnow,bttvb1 q) B# t7 P& L0 ~1 C, n
南瓜子        
) ?, ]( r% A3 n* U) ^! g5 o3 ^5.39.217.7620g
9 }5 y1 v: m, H松子        
, R5 K) d. X0 ?6 M: f0 K( k5.39.217.7630g
+ u* M; J" F- n" O" Z奶油醬        
) w: n5 F: k. J9 l7 X% \0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
3 e4 N$ S8 a! D* h4 n$ f       
% Q/ O" Y8 [" Z6 g1 ]' P【做　法】
+ |+ O3 O2 ~/ `& s5.39.217.761         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
( G3 \; c8 Y" M1 y( j+ X3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: Z! {6 D0 E$ K1 ]2 Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76/ s  H5 L3 D: G, s1 @, l
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 b/ d6 }% P3 Y4 I9 s" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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0 e/ f4 G8 _9 c  Z& o' G8 Atvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲% z4 v/ s0 m: |
【材　料】
0 N" |  i  i/ u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# S* b: ^2 I5 [: G! d3 }, w. m
120g
& Y- Q. T. T0 P3 E" B5 Y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         * M% }. R0 _& I  i4 M2 Z  c
0.5g+ q7 s8 k. b$ u* z6 i
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~/ j: `/ _$ D) Y& D. X7 H+ g
80g
6 L4 a! q1 f0 A+ G公仔箱論壇蛋黃        
. z3 F. f0 y( [$ j! P* ]* t8 x60g5.39.217.76: y- [4 H0 |7 ?6 Y' @1 f
細砂糖2         公仔箱論壇6 ]0 k3 C% F; F$ n, d5 R  f! O
30g5.39.217.76; }" {8 }& B4 a  Q3 Q! ]1 Q3 a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 O/ u( O6 x9 m9 }
1g
# I4 M% c# _) t& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, C/ w9 K6 a& F; j4 O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb/ C* n! Y2 F7 z- i2 ~
沙拉油         1 F) j( T. v9 D! s0 }
60g5.39.217.765 q: l  S5 ~2 I, u3 B5 ~: U3 W5 g4 h
低筋麵粉        
# a2 Q% I0 S7 h9 {9 `5 ~- Btvb now,tvbnow,bttvb120g
5 C" b  z3 \5 |0 m7 U, q0 ]. ~/ @公仔箱論壇發粉        
5 v  z/ l2 q# F; B2 j4 B5g
' h' p4 {& |) Z6 O2 _, \% ~公仔箱論壇虎皮：
2 q- P2 _8 l2 T; B玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb* z3 M6 l( Y' l2 ]1 w& M5 m
25g5.39.217.76; Y) T0 C4 f$ l) z5 n! Y! o
蛋黃        
9 W; U6 r9 \- ^公仔箱論壇130g
4 ^' N- U1 H# z3 U( _細砂糖         # y% j1 s2 w( [$ m4 ?
50gtvb now,tvbnow,bttvb" E8 N/ K1 u. [" F+ x+ T$ H1 k
       
: \- D# F2 E; `* K- ~# Z$ T5.39.217.76【做　法】
6 U: p" l/ }, Z# |9 P& J  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 n9 Z  J: o
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
6 f- _" E% t6 Z, O: `: \; Q: X9 b3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ L1 _  c  ]8 M, e1 b5.39.217.764         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B" e" g: N' a! C6 f7 `; y
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. J6 e2 Z1 ?8 F+ z. `& g6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: u4 C5 J+ @4 B  p' e6 n2 i+ i公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# q& e: _. k+ h, h& G7 e5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇% _) M8 Z& A& M3 j, L. x4 `
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! a* p# n* E' [, o- F9 k0 C
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 d2 Q2 ~5 e9 \6 u7 y
【材　料】
: ~0 _* N. ^& g4 J7 {5.39.217.76蛋白        
$ `3 v9 s& b3 Z8 p! ?( ^. p5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb* F. d& J; Y0 L1 [7 }
塔塔粉         ) _  W# T7 d; n; z
0.5g
4 M7 I* w4 X9 B; E$ y$ Z" m細砂糖1         公仔箱論壇) ?, ?5 ?8 ^3 r1 e8 Q/ I
85g
/ Z& R, N* {7 B% F" h  ^, ^! qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇1 G& c; {- F% _8 E, x* R8 Y) D
85g
  r9 u8 F" @. C- D公仔箱論壇細砂糖2        
; O% w& l' |8 I) ptvb now,tvbnow,bttvb20g4 [4 D2 ^9 _" c& `7 K3 }6 X: k
鹽        
+ T9 o1 B% ?# ]: l/ k! V2 u公仔箱論壇1g  j/ S' \" a5 {' W2 ?
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- g; I' q5 L
40g' A* p  J6 m: ]
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 e# }* f% E  [0 o9 v" T0 z0 g
40g
7 C; y7 ]. Y5 @0 d5.39.217.76低筋麵粉        
$ P& K" }0 g' e6 s' d0 q4 L. P6 D70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  r& {2 x+ M$ b3 h
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: x+ C- p5 I# ^' j. N
2g
) D% k. v% d5 T% S0 m; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         2 N$ |" s$ T4 U$ K$ w
30g
6 a, ^1 c7 _8 ?) M% \杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb3 s( @% v3 r, w, Y
適量
+ z$ t" p9 S1 P$ X. g奶油醬         5.39.217.76! o# i6 @* I$ d3 x1 [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; \$ g2 ~# V8 M, i: p
       
$ p! [/ P" w; _: a: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* Z0 m' B0 A' Q! ?4 g0 i1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) G8 w/ T6 h* F1 n5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! ?' J3 A, M9 f, A% W' w3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ ~9 H( V' ^& s+ c4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, Z; l& d$ h$ x, U6 u. @. b) F% X
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
6 J. S8 L: u7 n. V* P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.769 Y1 Y- a3 j1 U! X# F
咖啡瑞士捲
6 X  I1 ^' V$ b: I% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( [8 D  S8 `9 Y2 s7 e即溶咖啡        
7 j6 K* t" E# {9 r: U8 B& s1大匙
" M0 d" ?8 \5 A' m, [; Z2 S公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: A4 j' i& J" N: h5 V9 L2 t, D
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 z* H% l; X1 m7 [, h! U
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 B- R2 }7 i7 b( n3 E
85g
/ E/ c# t0 k2 o3 \0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, x/ D* r/ ~7 P/ B& {
170g/ R" s9 g# [/ X: M" c3 g$ y
塔塔粉        
4 o5 x5 ]( E5 H# ctvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 I7 i% f+ r  d1 J
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 U9 @* z6 y2 o
85g
7 A  l! w4 m! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
. k% G# e+ d8 _8 J' Y# |( ztvb now,tvbnow,bttvb20g
$ P: s7 @; `( M& e5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! V5 n1 @7 J$ W" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ y/ o! S. K' }公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 z2 m! J( f/ y( r8 z7 }9 m
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- X: `% O4 U0 |2 u
低筋麵粉        
, g: o" @6 K1 R公仔箱論壇85g
& h1 z% \  Q6 b" c+ L: h公仔箱論壇發粉        
" W7 Z, ^9 O1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇. \# Z/ L& r, f6 A. Q- Q) q
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb' c' `2 ]! ~1 H8 X
適量
. ]" e8 p1 c) _' `/ B. f公仔箱論壇        9 u' h  V, h# Q7 |
【做　法】4 m! H: w- s5 ]$ u; q' A* B2 k, ?
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# y; D2 Z/ A$ x! u9 r; \$ q% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
% r, L5 O1 I, Z, k. ]+ N% @" c# k3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.762 C$ c( c/ X9 q. ^' W$ X8 ?
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; I, u) q! I/ ^( D$ h8 t( h3 H% n0 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 g$ U/ \! W0 n+ e5 M+ f6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 }' ], y# V0 Y$ v% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
( m! L0 Q* m1 e  I3 d公仔箱論壇【備　註】
  B: ]1 Q" ~; G" F+ t- H- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
5 @6 d* c: H* @& I0 c材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb2 l( _, w( E" }9 j
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 i+ q5 [& G5 ~: t# g# _* z
巧克力幕斯瑞士捲
& a% T' H) L1 I9 U! W) p$ ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" d% A5 ^( R; A  x' ?9 ^* t" v! y原味巧克力蛋糕         5.39.217.760 [2 |+ H9 d5 s+ N
1份
5 b% c+ E, T, R3 J! ~( o慕斯餡：5.39.217.76! C, H8 j' N( L9 E
鮮奶油        , T2 b  G' Z; g
100g
* }9 @! h6 U" p: c, D: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb- _) r' V& `; u: \" T, u! ?# J6 u
100g4 l$ j7 Z: m: Q  F+ p4 Z* s# B
        公仔箱論壇8 J4 f  c  t* M7 q8 G7 a
【做　法】5.39.217.76, t6 H  [: U$ U' Q
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* d; p; O( ^& ]) Z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
2 c/ n5 D) }1 T, k; a! c3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
9 f( |0 w3 F  u8 a" E) U! F1 [' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
: Y! R. \" u' L7 c' k2 w4 ttvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v  j. Q- t/ `" o' f
【備　註】
6 G1 W3 m1 Z. c: U. ?8 F" ~公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
4 N# |) S9 @* V+ J% O' h5.39.217.76蛋糕體淋醬
, H6 d/ z; o7 L, v- u  z( D# l. b材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
% K0 |" P! @2 Z6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 q  [% H9 d! f1 X; R: b
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 m( B* c0 \/ A
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' x3 Y, L5 l, s4 p+ n8 G( y: x/ v
葡萄乾瑞士捲' @9 o  W, p# I* I' P9 X, t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% D. N: X8 L2 D$ _
蛋        
0 Q) ^( y3 I5 E* j9 Z1 `/ ?; g2 h公仔箱論壇170g) @* V+ \5 v) V* ^2 }6 _$ Z7 I
塔塔粉        
0 E6 L. h1 _) @tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
( s2 {# z: o9 O1 ~8 l' Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇6 N( l9 G) B$ ?2 {. i
85g
- Z; @8 n) _5 b) J7 c: }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.76/ s" @* X7 ]2 J4 _* w, H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ \* l4 d& C" U1 ]5 E
細砂糖2         ' D/ {3 b* O: O8 y4 O* f
20g
0 k. o) a6 P  r& X. Y3 E  {4 K5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 R1 }# d9 p3 y2 \: c
85g  K% L! J7 @) T
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x9 Z+ `* G' D
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ g& A- s- H8 \$ {+ U: o2 |$ q3 C
奶水           W! \5 p# q& L* V! n% K
40g
' B) N1 h0 i; v- Q' {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 {0 N+ U. {) e7 S
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ N. n+ F1 k/ o5 p3 c1 C; \
鹽         5.39.217.76+ C" N0 ~5 F& S- N) U
1g
: ]9 O' x' l3 K/ l+ @$ o公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 T# j" Q( c& H- f, s. t
50g
2 c: C0 O4 n* B/ v% q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 S. O2 k9 \! g! u
【做　法】
$ {8 L0 z* K8 N; ?2 c1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 z7 F, x: r% \* z- P2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 D% y) O0 i& o1 x4 e/ v
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ V, h3 o" u$ m: Y( L( U5.39.217.764         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ ?1 I% X# U( l- _, {5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ w' W3 _' |4 l( C公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。3 L) a: b  {1 x0 q8 m
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
0 p) x) V4 D; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' [- Q$ k+ v, _. [' x5 v7 B. N: Z* M
原味巧克力瑞士捲
5 v% Z( \+ l; v6 m+ U' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# n! ?5 N$ B) E! r' Q# o5 w
蛋        
: _  A) y0 K$ T! Btvb now,tvbnow,bttvb150g
% p$ l5 a. g( c* K; ]# D. A細砂糖1         ; L9 S2 l0 C1 ?# ?$ P' q
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0 k: R4 i! m# T1 g% R公仔箱論壇細砂糖2         / r* H' r7 }5 X( H
70g5.39.217.76& V% k6 N) @5 b; \3 e+ {/ ]
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 q% _+ l- d# T! m# E9 U7 d2 n
100g
, b) Y8 A1 I1 H. F  O* _9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇: I' b6 T0 P( [
2g
+ n8 @, f4 P% e! Q( v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
2 ^' `( i& j: D' U公仔箱論壇25g
* |- V& ^0 |# [) G& d; h1 D5.39.217.76沙拉油         6 g# X/ `# @; }: ^
50g公仔箱論壇% x* Z& r- Z$ E9 W/ P5 a
水         tvb now,tvbnow,bttvb. a) l8 u% g3 Z9 q  e4 `
80g
3 j' c# f: p& K% z" a公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb* E/ i( \' b; f
20g. t  a/ q% t8 F( B/ N/ j
小蘇打        
5 O6 f% e1 s  O+ z% otvb now,tvbnow,bttvb2g
3 q0 I( L9 X, s9 Z2 b' a8 q鹽         公仔箱論壇: l4 c: F* L. X" _/ X8 f
1g) h% C1 s7 V5 Q+ s2 J# l, l+ E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; }( I4 v- T6 E' a& W2 A
【做　法】
& e  j8 v& }* E  T* c: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& B, }; K8 f$ Z9 U
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇$ W% A5 i! D) b* B4 |9 T- t; k# u
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。/ X% O7 e! P3 p) q( w
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 _9 `$ L1 U7 Z6 r+ Q! C5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
" i9 q/ O) W. d* ]: {3 M1 ~1 _6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
$ D: O* l/ k2 _! ]* f* J7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# R! P/ a# p! @, U$ z1 h- {8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 H" a! N. G, V6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( ~, j1 @$ l. R' v
原味蛋糕體4 i7 z/ d* S5 \4 ?
【材　料】
0 N$ q; a. D0 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& O& h: ]: e* G0 O) Y170g
- }0 R! q# v* o, [tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
/ ?6 a" @3 L2 |: L# y: ]3 b0.5g
/ A0 s) G& N% M. P& p4 n$ Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ' c- J$ N& L( I8 l* p1 `
85g
( P: h2 o  k0 h" t9 N! }5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇% H6 T# B3 x2 X: W- P# Y
85gtvb now,tvbnow,bttvb( P: {) P0 e, d
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- U0 K( N8 E* g1 s
20g公仔箱論壇/ M% t; m. o% d( H* T' x; V3 [
低筋麵粉         公仔箱論壇0 Z3 j4 }! \! C0 H% _
85g
! u& L' Z1 F: I, S. Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
- j4 z# R7 y" C$ A公仔箱論壇2g
* i% ?$ J& D0 l" I" s. q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 v4 h5 ?2 W
40g
6 i' L- d2 M- ^* s沙拉油        
. w' N# W0 _! {7 B2 [; l& V3 _, K  q) A4 i公仔箱論壇40g
$ V7 G' Y6 r" ?# n; m  ]- @# G5 j* ?5.39.217.76鹽        
* }5 Y/ ~# g6 ^; g1 R1g
7 C3 C6 z3 a0 V- I7 R1 a4 n5.39.217.76葡萄乾         公仔箱論壇& I/ B3 a2 J7 t: c- n
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 R% s6 j& a( B% {; J' M
        5.39.217.766 i- f' [- r  |4 o: U  L/ s" z$ X
【做　法】
7 X4 b  s& M( _5 ]0 stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 ]  _; |3 w$ L2 E/ i4 L1 [: w公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& f6 g4 I: @6 ]% C. r
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& g+ `" i* E/ ^" b/ D
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76: U4 J6 F& }% ?0 l3 |
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# ?+ L+ _7 j5 ]- G2 Y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。& l; \. O" h6 Y8 R* V
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 F' ~( P$ l& {9 K$ q公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: x7 W% D  Y8 G' N7 Z4 U
肉鬆蛋糕* S7 P. Q. j8 h7 D8 T, M
【材　料】
( a. _9 O( K, j" w  H5.39.217.76A.蛋黃        
% m1 D* R* W+ l3 N3 J" o& g公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 c9 i  [, l, V$ F
　細砂糖        
" R# g' e4 `& R3 W0 t& r8 S. o, v80公克4 c  s" ^, ^' h2 d
　鹽        
/ @* u3 A1 ?( Y; i6 b: h& _公仔箱論壇2公克
( I4 X& d  P7 F. Y  `5.39.217.76　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, ^0 W( b% Q, ^0 @
80公克
0 j. [3 x4 d# Y　奶水         公仔箱論壇* L7 ?1 _" a7 u% ]
80公克
0 M! F' e$ d' i, y, z公仔箱論壇B.低筋麵粉        
" j' _% ^5 i: z: b+ K" |, z  n0 k公仔箱論壇180公克
0 o7 o  v+ n; H5.39.217.76　泡打粉        
5 d+ _& V% N8 [$ g  l* X5 q( H5公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 D$ Z- J; Y* i
　香草粉        
& {& L1 q# B2 c0 W) `1公克
* g1 \$ o5 m. c1 E( NC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u) F# s" q2 t- E+ o# x
4個; ?6 D$ F/ U/ b6 `
　塔塔粉        
; O* s2 f+ J  \/ w& d9 G9 a公仔箱論壇1公克5.39.217.76  H. S4 p9 M4 N1 O( A
　細砂糖        
; |3 \3 g: d" G/ P0 k/ j+ Stvb now,tvbnow,bttvb100公克
! I3 w# @, Z( M* e  Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. D" \' ^9 {9 j! {2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
7 m' d5 c* V# n沙拉醬       
1 k, p: P  N; Htvb now,tvbnow,bttvb適量
5 p1 x& `6 s. m5 Z- V$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
* C* E( m* h% ]1 m適量; ~& _) ]: j+ m  V! o
肉鬆        
$ W0 N/ B- |, etvb now,tvbnow,bttvb適量4 f! h8 {$ F9 E. ^. c
        公仔箱論壇/ _6 A7 o: Y' Q- h5 f  i
【做　法】, T( R! m% i6 V2 E: j
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。; |9 _8 c  o2 m' l& h
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  ]9 z3 x4 ?+ {+ H2 |. n
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇( M+ `7 e  N* f
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ w8 e6 I: F" q5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

+ L4 b0 R: S; Y/ n. B
胚芽蛋糕捲
7 o7 U) _. Y' H5 _$ F4 l# r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- B: v' j8 ^, U
A.胚芽粉        
: t2 x5 x6 s. t; _% j; f15公克
& t% ?; b3 E- b$ W1 ^tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
9 I; e% x+ w9 }7 w6 M* C0 ltvb now,tvbnow,bttvb4個
' v2 j% U8 g% S1 Y" d, D+ I. {　細砂糖        
6 q: D/ b) F" Z+ |80公克5.39.217.76! a: E0 \; M0 z9 r9 V
　鹽        
! N- J- O' R1 i% Z( N" g, }  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb" t2 Z/ |* U) s5 z: R. I: t
　沙拉油        
) }' q- n3 d8 A" j5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ E& z# ?1 K! E/ }
　奶水         公仔箱論壇- M/ H7 d( B" n0 G/ j7 \
100公克5.39.217.760 q3 Y+ ]$ @0 ]4 a5 i
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' R3 l1 j0 F2 s
160公克5.39.217.76* H7 U/ N! J0 x6 v
　泡打粉         , h# |$ o, z: u2 p% r* C, ?+ p. k
5公克
: c6 Q* ?# ~0 Ftvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         + Y9 }; _/ Q8 o+ |! B
4個
  c- Z1 C9 I( s  D7 T1 R. E/ [3 m　塔塔粉         5.39.217.767 B0 J. N* r4 t& a2 F
1公克
) D4 K8 i; q  J( C, J6 F9 D5.39.217.76　細砂糖         9 i, b$ L0 v! Q3 ?
100公克
! D1 `/ H1 [. q7 Y+ b! R2 V5 N& `5.39.217.76【調味料】公仔箱論壇0 c. H& s1 w. G5 T0 E
裝飾：5.39.217.76& F0 h$ H7 p: {! j" h
葡萄乾       
- T$ O# H. q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* K+ N% V" i1 f( R  C+ N' }: \, X+ t公仔箱論壇鮮奶油        
2 u/ v! C+ u: d5.39.217.76適量7 r: B0 k- q% F9 x1 W
        公仔箱論壇2 h7 S* [7 u' Q( L
【做　法】
8 J. ^8 Z0 |! T, W9 L/ L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。* K5 g$ G. Y9 F$ k+ ?
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' T2 Z6 I+ c) s3 P: D3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! Z4 |( A" j# E) f2 B" b6 [tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76$ l5 q* q. C, f/ N% M
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

- a/ `9 D) q/ ?) K& |- n! H1 w5 \咖啡蛋糕捲公仔箱論壇/ U+ `% Y& A- B9 @5 v# c
【材　料】+ c% }% m4 j1 }
A.鮮奶         公仔箱論壇9 s$ z3 O" j: ~7 ^: F0 t6 s' ]
60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O" G$ j; i' f3 q) l
　咖啡粉        
8 ?& m* a0 n" b5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 N! |& m/ c9 a0 O: F
B.蛋黃        
) T7 T# d7 \. o/ o3 \4 Q' H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.76# ?( U8 f. I; l+ Z' c% q
　細砂糖        
% f/ n0 M- Y! M- d" ~% g7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. M2 O5 R1 T7 R0 D1 Z! b7 _/ N- g公仔箱論壇　鹽         5.39.217.766 ^6 Z3 b6 U1 U* q: B9 D
2公克
! D! q0 }: f! e; P+ l3 j　沙拉油         5.39.217.768 S) o' v, x3 b! j6 n
80公克
2 l$ U! l! }9 @/ Q7 B+ a4 D8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
1 n$ Z% ~, \, [" r公仔箱論壇180公克
2 z8 y7 f! h7 }8 _( `　泡打粉         5.39.217.76/ d! M3 r, g9 }( r, t
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e; `) u& D/ u- i3 R- q
　小蘇打粉         4 \  Q' d4 `6 }% b( P
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- _3 r1 W! X, ~
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' U5 W/ k. I) H. u3 w$ j
4個5.39.217.76  V: f  ~* y' _
　塔塔粉        
' Z9 T& d0 z& W3 Q5.39.217.761公克
. T9 {" ]  I; s, w$ m5 q+ _5.39.217.76　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* [9 w* q$ ^, m
100公克
/ o5 \* z( e* v& l5.39.217.76【調味料】
& e" m: ?: `: Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
8 t% _& I9 [2 o; n; a咖啡豆       
4 W, }- h  C% T( z* y公仔箱論壇適量
/ o0 A% |% u% W5 _- d公仔箱論壇鮮奶油        
7 M4 {7 n: ]0 C" y, L4 |4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇7 d: U+ g4 I0 N6 H- m& u
咖啡奶油霜         * O4 M2 [9 v' |2 R" }  b+ O
適量公仔箱論壇; |: Y+ o4 A) q7 z4 p
酒糖液        
# h' w( J" @. }, J' g公仔箱論壇適量$ @$ D( W# I# y8 {$ N, c
        tvb now,tvbnow,bttvb8 y# v4 W; G  P; ~+ k6 ^, s$ r7 i
【做　法】
( C- e" e" B1 J! e) M7 J- Stvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇# W: x- _  i, t% o) U
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- q3 j. H1 M, Y* z: Q9 `
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ |6 y2 O6 Y: x3 D# i! V9 {- mtvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q) s* D0 ~% J8 k4 ]2 h
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
. ]( S3 J. s) |3 g* I: ]- R公仔箱論壇【備　註】
5 G3 _: y2 L. B: ]+ V3 }5.39.217.76蛋糕捲裝飾作法8 J% W( k+ G' d+ F3 e
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ a' v( E3 s' h  |- j9 w
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' W* s. j' }' j$ F: }- r# @8 c: N步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
$ f( E  m" a0 t) P) `7 F2 g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇# u- e: d) r% i! u% [5 `
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 c. m! c9 Q8 q' u5 ^tvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 c6 d+ i: U; a2 ~9 H5 q
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; }2 t# x7 [& U0 v% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。