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[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯
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Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit
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西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾
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5.39.217.76, p- l- t; G# z

食譜大全  L, U# ^* _& v( R8 L; p$ {5 O

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各式各樣的西式甜品就在這裡 請大家留意和多多支持...
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4 \) F9 A9 Q" ?$ [) [Le Pudding 布丁
" R2 u' y0 @4 I+ U/ [- R* x' J! x公仔箱論壇5.39.217.76, d( z: ^2 H6 x- E- d0 n

! r8 [: v' b( C  W6 E+ {" R# A5.39.217.76& O% J3 t, x4 |/ }/ `! J. y
tvb now,tvbnow,bttvb6 r; M& M, w' f& U* `3 E
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巧克力布丁
1 b4 T3 y; T+ z7 @: f. K公仔箱論壇【材 料】
0 Q, I' `! e7 W& @; z9 etvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         公仔箱論壇/ f) E: N# u' U' g' ^6 c; d
10公克
$ c: x' R8 O. `0 b$ i苦甜巧克力         
. n  j. {2 |/ {) k# n4 T5.39.217.76200公克
( \0 J' ~  S7 L( z9 m8 l6 S6 j鮮奶         3 p, `$ A& x$ M- K
800公克
! v# e6 p3 e' b& @0 }4 Z. [: S細砂糖         
' S* i- D5 G1 x+ D5 E, l, L1 }5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H' j; j  L' h6 i& T6 [9 z0 o1 n3 E, ]
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. o; O+ @/ U. e! y: x# B5 u1 Z
5公克5.39.217.76' W5 F5 m/ v& G/ l
卡魯哇酒         3 ~: {( Z" O0 p9 w: x) W2 d9 s) X/ l" c
50公克
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: b: @4 K! t  r. }8 x4 O0 s% x【做 法】公仔箱論壇# c$ Z9 L" x, B' f7 d" v' j9 l
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。
& ?# X/ j! F  o* b, ^8 \$ O/ e, t3 e5.39.217.762         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化後,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 a/ W7 T' s4 V4 M8 _1 I2 F
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。
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評分次數

  • yumiko123456

公仔箱論壇8 |3 k6 d# d4 h( d! H2 Z3 Q
覆盆子布丁
  P% ?+ H9 r! L, q  f【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 S6 L# R' b! V( z' f3 D+ O1 {7 s
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 l4 ~) a0 F4 e" [2 U+ f+ y
15公克
' F5 d- _9 m; `9 h動物性鮮奶油        
) l2 P% a" L7 L" p( K1 L100公克5.39.217.76, g# T( R& M2 N- s
鮮奶        
  t) m  W% r1 W: ~5 C. o) e+ ftvb now,tvbnow,bttvb350公克/ n% P: J7 @8 @9 e; l
細砂糖         5.39.217.76% y0 J2 {/ c  j1 B
120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ I  `9 E) W
覆盆子庫力         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 G& K5 E; P. `9 J* {  B
150公克
& x% F' l2 `+ N' S$ L       
7 x8 R' S; j7 e' Q* Z【做 法】
; q: t" P! j& e0 y! o, Q( h; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb  o, \2 n4 Z2 p7 S
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。公仔箱論壇) l/ e2 \2 ], |0 i
3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* M) v3 R% q4 e4 Y5 I

, s) Y' E1 m% A: l% U& ]tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】公仔箱論壇0 s6 a$ R- l% N. ]9 }; P$ }
覆盆子庫力的製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 m, i" T! |' x: |, [
材料:覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克公仔箱論壇& {3 u8 ~; N2 B! n
作法:tvb now,tvbnow,bttvb! ?. Q# t% T& s( \
將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後,放置溫度變涼即可。

, f. _3 F2 w1 I& ]- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡布丁公仔箱論壇6 s. q; Z; c; ]0 O- D$ m7 A- O) R6 K
【材 料】
, a! D1 E- X) \' @: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.769 U; _" F. m: \4 @! S
61公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B& ~' p0 `7 U: K) Y
果凍粉         tvb now,tvbnow,bttvb' c% s8 X( d8 p9 s) `) T# F9 a
16公克
# M0 l. ^3 T9 x& y溫水         ! y5 ~' ^/ _* r; s1 Z( K$ c
304公克公仔箱論壇( A8 B6 n* J. T8 d
咖啡粉         5.39.217.76" J, x3 b1 u/ `& p$ s2 x
10公克公仔箱論壇, ~. K+ j% ^6 C9 |$ Q0 ^: ~
蛋黃         公仔箱論壇( @& e2 H7 ~+ \
40公克5.39.217.769 J; a  `, `$ A/ x
動物性鮮奶油         5.39.217.76  {7 {  j8 ]4 a" q4 }6 ]
202公克! ?0 a' |/ O  \* w% _/ m
卡魯哇酒         
; G6 q/ ?- Y* ytvb now,tvbnow,bttvb16公克
7 X8 T0 w+ Q5 i        
9 V: m2 N6 G; u9 C* D* z5.39.217.76【做 法】
# _/ ?0 N6 j/ J; A1 Z) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
6 \1 _3 z1 n) k4 rtvb now,tvbnow,bttvb2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。
: M2 S& J, y9 L. n5 ztvb now,tvbnow,bttvb3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。5.39.217.76& n& E, t# ~- ~8 _: @% @, x( S
4         再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。

8 \9 M" s/ x8 @/ F芝麻布丁; {& W5 g: E' F& T7 U
【材 料】公仔箱論壇  b3 e; t+ G* `& @  {1 o# o, \. Y
吉利丁片        
' c/ e' C* v6 H6 M& e7 m" W" I公仔箱論壇21公克5.39.217.76( ?) M/ |& d, O3 N* U/ p
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: o- |  N  ~% T1 s
235公克
0 h# w, d! B% t鮮奶        
) r8 L& M2 `2 s( Q公仔箱論壇586公克3 n+ F- }- _" {: }5 z9 |
香草棒         : u) `7 @. e' ]& ?  n6 t$ L
1支; P3 L  K, ^; |% H4 ~
細砂糖        
3 S3 S, {4 i# F3 c+ M- f, c' u* w5.39.217.76117公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 I; L# p8 D! ^$ y
芝麻粉        
9 ?4 \+ p5 z. M) y5.39.217.76141公克
: }7 ^$ d1 d) _        5.39.217.76) W& I4 q  v+ }
【做 法】
3 g, r, i2 B- {% c公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。9 Y/ M& S2 G3 T2 ]! d
2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
1 R2 c* h, E8 q/ A0 P3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
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檸檬布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( [" e! u' E$ @$ ~$ i; D; ~
【材 料】公仔箱論壇/ q$ T" E1 m4 @( M' [
果凍粉         3 L1 H  C9 e! X
15公克. o9 C$ u- Q$ y- `. V6 {; I2 u: m
鮮奶         公仔箱論壇! I( U+ o' y1 r* J/ r* z
973公克
) A9 c3 s. G1 b. u7 y公仔箱論壇細砂糖         ' Z. I+ j# R& j+ ?! F5 x0 ]9 Y0 F
87公克
: v) X9 w. h- x* P0 W% i1 d$ i1 a; Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
, B5 _1 ?7 Z1 i+ n8 X, d1 @6 t5.39.217.7629公克
+ ~' L& p9 I5 W3 x$ U: a% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : p  E4 S7 C6 t/ S1 X: |
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' {4 l! t, [8 X& ~8 u) x7 R
1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ P! M) @0 G* G8 E
2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中,再放入冰箱冷藏即可。

- M, g( J) d% O$ X. s3 ^乳酪布丁
2 o8 i* S$ @- k8 `* `; G  w& o公仔箱論壇【材 料】
- A& x' _5 h, a; f( ^: [6 ^" F) f" F, O吉利丁片         公仔箱論壇. `/ q  e9 l" }: ~
10公克5.39.217.769 w  }2 {# f/ s" m2 ~
鮮奶         4 [/ I$ v( p3 w0 ]2 d/ S
500公克
: ~# u& d* f) O4 \# @: P乳酪        
2 I4 |/ a! _9 Z! G5 V# W, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
3 M+ m, Y" l% x6 W, J( o1 y/ ]公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 m1 F$ W# J; C: P
100公克5.39.217.76) d( E# R  y0 _) Z9 ~  W5 t
檸檬汁         5.39.217.768 H$ ?0 }7 s) G9 y
40公克- H& S  a  n2 n+ y. K6 ~1 f4 a( I
       
- T5 a2 }$ K7 w, q5 S$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 @& X. v1 m( d7 x2 a$ {1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
/ o, ]% A+ S4 |6 Q+ O! A/ b2         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後,再加入檸檬汁拌勻。
9 C7 Z. }- \% m) b0 ~公仔箱論壇3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 W1 T# I6 U7 _" J( `% {3 d, \4 W
抹茶布丁9 @- K* }, @) E
【材 料】5.39.217.764 {7 f  `9 ], E2 g  |# M# w
吉利丁片         5.39.217.765 d$ P5 {3 P5 n2 H! {; W
15公克* n1 r* ]% Q/ W2 N3 m) @' l
動物性鮮奶油        
0 {. m( c" m( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
0 F( r8 B1 }" o5.39.217.76鮮奶         6 z# j- h% U$ v1 M
637公克公仔箱論壇0 M% S* z5 s2 y$ M0 J" t
細砂糖         公仔箱論壇% j) A/ @' c8 t2 o; y$ o
55公克
* j# U  N7 T" o2 Y' f0 `8 @0 @抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' i" J0 F& {$ _
13公克
9 E) A" C- P" I3 X3 x# `tvb now,tvbnow,bttvb冷開水         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' M( V7 `5 _
89公克
3 }; p6 V4 [, r5.39.217.76       
+ `1 D: R$ x8 q3 `, |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% f) F  Z$ `" P8 L  {& f公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- O  J! r' v. U6 u8 i
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
3 |, A( K. h9 E3 g! F( \1 u. @: r$ r3         讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% n8 i1 A/ D- X0 A7 g% J* z
地瓜布丁
  }: h! s, I" f; d7 R9 c) ]& l【材 料】1 ^. c  U$ j# k" R0 D* k
牛奶        
/ @; q+ A* A% A5 I; |2 m, {* U公仔箱論壇313公克* ]9 T  F+ i5 b; r( Y" Z4 f; Z9 o
動物性鮮奶油        
6 {" ^4 l% u: H3 U* o1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。188公克tvb now,tvbnow,bttvb% j1 |( x" ^' Y5 |
細砂糖         5.39.217.768 p# R) z' `; i( `7 Y% v
157公克
& g8 h# J/ a( i5.39.217.76鹽        
% J& }9 n; \/ e! J, a5 x  ]% s公仔箱論壇3公克
3 N+ e* N5 T( Q  e3 x6 ?' F3 P% htvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇) c' c: ?# K/ x3 \3 J. r2 u
250公克
. S) r, T9 @6 C; j3 v7 w公仔箱論壇蛋黃        
# Q  Y! F, u* B63公克公仔箱論壇' |- B( i3 j$ L1 N$ V# R! u% G
地瓜泥        
  n7 I) ~+ A! Z& {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb188公克  E9 Q$ l0 p6 T) T( k
       
1 |# m) z! Y0 E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* J  S& X6 r6 P公仔箱論壇1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。
0 O; S6 x; F: H5 q- Z) _0 h5 r2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。
3 {, O" I3 q$ z" P: a0 U1 }4 \3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。公仔箱論壇2 L  L) l! `( s/ j" x3 ]1 K
4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# [3 l: D7 }: J$ A6 }
5         步驟:
: D8 a) J7 ?8 V3 x' ktvb now,tvbnow,bttvb1.將地瓜泥過篩。
/ ]/ Q! e, P  V( W0 _5 @0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入牛奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇" H0 o8 D* l# d" @7 n( W
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
4 _' p) j; [) w6 h; P) a' q; x$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ h1 ~0 K1 K8 F* ]
南瓜布丁
8 X0 ^2 r- l5 E0 c/ v8 f【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# Q+ k. e* j. P. U$ [! a
牛奶         7 F8 Q9 E; h+ K- Z- |' d7 C
296公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 T+ A# t5 W( r
動物性鮮奶油        
% g3 N( Z- |, F7 o+ y2 h6 h( ^tvb now,tvbnow,bttvb178公克
5 n0 `! T6 S3 R( N. k$ w* B5.39.217.76細砂糖        
! G: ~) f8 g; R4 a" W5.39.217.76148公克公仔箱論壇! m9 \- j/ d4 c$ |! t" I/ q2 u
鹽        
' W5 K" g) l- |# n. r& r, L5 Q/ p& B5.39.217.763公克8 M. [. b* X3 w! ^2 q$ M; k2 R# @
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ l0 t0 a6 ?
237公克, [# p  E0 @3 L: L
蛋黃         公仔箱論壇- B9 F9 ?; L; m$ X  N' ^3 `
59公克
) f2 \+ d1 _# D2 A( y0 Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥        
8 e& U6 I9 v; h2 b. i4 `tvb now,tvbnow,bttvb178公克
; c. o/ f' o4 m  M& A碎冰        
" u# b+ n6 T. h0 w5.39.217.76少許tvb now,tvbnow,bttvb! o1 R/ S' p+ ~5 E. M0 p
       
) z* J" V/ ^' e1 ?; g. J  T【做 法】
! q1 y! I1 ?$ n! Z1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後,過篩二次備用。0 O6 ^- n9 o6 Y) a6 }' ~; Q
2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥,繼續加熱至70℃後,靜置30分鐘再倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb" S; q8 y5 ?& _: {8 n( \
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出。! d( s: u, g' R- u. Q
4         食用時可將布丁挖出盛盤後,再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
5.39.217.76/ ~: W# @7 B9 S( X! X  Q9 u
脆皮布丁
0 @% N2 B) @5 [tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
$ h$ x. K5 S6 R4 o牛奶        
, O/ P$ T5 `* w- |! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。532公克
- Q+ n: Z+ c2 q: Z/ |5 W% w& }5 t" T8 I動物性鮮奶油         1 C. {5 H0 D) O* Z* \0 w! H9 {* I
133公克2 p5 |6 d9 M  b; z; J, T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 z  E6 H# M# u/ Q
166公克
. e3 h; j/ L  R7 h( S( otvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! b8 X, f+ L$ X9 P7 W
3公克
+ h- E" p3 H% o% w' Y% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* u9 r7 D$ D" z8 K1 M
266公克
1 X6 d! }$ J5 e* o/ x細砂糖        
* Q$ m7 ?! k: c5.39.217.76少許
! T2 V0 K" q0 d3 f" l" [糖粉         % `5 O% Z3 T  n0 p& S% }
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ J$ d  K0 K. \& p
       
7 ~, T9 C* e8 M: j% x& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】: N) d4 V# Q4 x  J, q; q' |( |
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後,加溫至40℃左右。
2 R, ?5 `& f! O* J& A$ A2 V2         在作法1中加入蛋一起拌勻後,過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。2 U6 L% f* @" _# L( @. n3 f1 M
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後,呈現凝結狀態即可取出,並在表面上灑上少許細砂糖後備用。
9 H9 l& a' z! x1 q  wtvb now,tvbnow,bttvb4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化,並呈現出脆硬性的狀態後,並灑上糖粉作裝飾即可。

' E6 G+ _) G. X- V% xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶布丁公仔箱論壇; o5 t% C4 _- K; C! R8 a3 U
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. b$ n! c: f; H! v# k
鮮奶        
3 e0 K3 c- I, R& i6 W3 A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1350㏄$ `' Z; L. u7 W5 F
細砂糖        
4 w! `/ D5 p' P: _4 K" k# L120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 l* L, s3 n
吉利丁片         公仔箱論壇. N& O. E7 ^. u: \0 @& x
15公克5.39.217.76$ k) {9 T/ b5 G- b: O
        5.39.217.769 ?$ s7 d$ K: I% S* o7 h2 d
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 Q; P& l6 u2 R$ @; E
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後,以小火煮至約70℃,直到細砂糖溶化後熄火。
5 D& L+ }3 t: x, T3 ], Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中,一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止,即為布丁液。公仔箱論壇7 @% n2 B0 q9 s0 a  S0 N( }
3         將作法2的布丁液倒入模型容器中,待涼後再放入中冰箱冷藏,直到呈現凝結狀態即可。
公仔箱論壇# q% O( Z+ |( G3 M
雞蛋牛奶布丁
( k& U# W6 Z& M* S, a$ }: B% m7 {【材 料】
6 S* F+ i9 p, v! q3 u8 M果凍粉        
  T6 Y' b+ u  J0 E8 e: D! N1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e. }5 W  _% Y3 m1 [: R  m6 O
細砂糖        
& z. c, y$ p9 x4 R) V1 @) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克; o" F* C- F( S! H, `6 X
動物性鮮奶油         ; ^8 z3 P$ B$ X
178公克
6 e# h0 |  Z: E1 }5 O+ t$ X冷開水         5.39.217.76) f: \% F5 a) h5 y
86㏄
1 w4 k/ y) n& M牛奶香精粉         tvb now,tvbnow,bttvb& K& K) R; Y4 B0 P$ c* C- U6 @
26公克
. k7 r: E5 l! I& t1 a公仔箱論壇奶粉        
3 y/ V/ Q5 \7 h& s" }; `3 n公仔箱論壇53公克
2 Q3 z$ ?) z" y- \水         tvb now,tvbnow,bttvb% h- T1 ~8 J; ^/ e: d
614㏄
2 a( n" S0 V  M, J蛋黃         公仔箱論壇0 {* L. I# P! }' I' j
55公克& h8 H( v) E* d7 v
焦糖液         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, F, H, {  q3 j4 n
適量0 e& y2 C; Z+ U. D6 @& \6 c
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ m4 N8 N4 M, |8 g5 e
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 M7 n; W* q
1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。
7 E) m/ M- e5 o5.39.217.762         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。5.39.217.76  R7 h! r) b% P) p, ^7 y
3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中,並以同方向攪拌的方式拌勻。公仔箱論壇* s! Y! H7 M  f
4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃,直到看不見粉的顆粒為止。! J8 ~6 u4 z/ h: j6 b2 t
5         加入蛋黃於作法4的材料中。公仔箱論壇; L9 U1 Z1 q* a' l+ O" y' R
6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻,即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後,裝入作法1的容器中,待涼後放入冰箱中冷藏,直到呈現凝結狀態即可。

4 y# A+ L( X3 Z7 n" b* \1 z" B1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烤焦糖布丁
) x# |" [" g7 J/ [& i8 q【材 料】
, [1 d# i# N- u  S5 q( c) k; D$ S% o牛奶         5.39.217.76& @4 K! r4 l1 A3 x, z2 T( R
532公克tvb now,tvbnow,bttvb. F# f% \/ a' b. b! D
動物性鮮奶油         ( Z6 B+ G* u2 J% S2 N
133公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 u2 |. S) |5 i" F
細砂糖        
% t) c/ A9 N& K1 O" e5 ]6 utvb now,tvbnow,bttvb166公克
$ q. v- o$ m- y5 f" w鹽        
* _+ n5 J* Q) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
' O; e4 X1 p! x% P0 {7 {雞蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ @& C/ S# a0 k5 A. n' e, H
266公克
: z! D/ t" m+ e. W5.39.217.76焦糖液        
, c8 n/ H2 e9 R3 K0 G適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 P) I. e( `( v) M+ J" K; L
       
! n) i4 V+ y' e% m* N$ M! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
+ q( r3 k! H  ~7 S$ t+ H1         將焦糖液煮至琥珀色後,趁熱裝入模型容器中。
* U: D2 [4 v: N$ a2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後,再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻,即為布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. q, G3 i+ v
3         將作法2的布丁液過篩二次後,讓布丁液靜置約30分鐘備用。
1 c; T7 }, y9 V) |5 G5 M公仔箱論壇4         使用廚房餐巾紙,將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
) t3 N% ~% O1 f) F( c1 ?: u$ E公仔箱論壇5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。
. r0 B9 U' q6 o. @3 h4 a5.39.217.766         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。5.39.217.765 p1 d, @5 c* U( Y% r
7         在烤盤上加入少許冷水後,再排放入作法6的布丁半成品,以隔水加熱的方式,以150℃蒸烤約50分鐘即可。

0 E0 G5 z6 J; u8 ]7 o$ V. Z9 u$ I4 ]" t; G5 p5.39.217.76黑糖蜜汁淋芝麻布丁
* ]4 i* ~: p: z) P* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
% Y; o/ s) Q3 |& H5.39.217.76A.牛奶        
2 R- W; i* \) M, t, z( u300㏄
0 ]) W8 ?# b) i' ctvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖        
; E3 \+ R& g1 H( i" q* v' d% E公仔箱論壇30公克
. Q, j. V7 R6 u( K9 ]; o' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶油         5.39.217.76! l4 y0 W4 G9 p8 ^/ n" b& ~
150㏄
( z8 M: D% o- u) @% L/ Z1 eB.芝麻醬         8 Z6 ^& B2 N% s, v
60公克) m6 H0 d" r* }, C
 吉利丁片        
$ j. q; P( I: c7 s* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
/ q9 y- x8 A3 w8 _. KC.水         公仔箱論壇( \2 M- X5 v& J
35㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @8 L) F* G# a# U
 麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb& Z' D; D( {3 g+ X- s- z0 y
20公克
5 B7 m  k% X7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑糖        
5 p0 M' E" a6 Z8 K40公克
8 T6 ^: }" f! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蜂蜜        
, v6 ~. e7 _1 M) ]* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克- @( E! h9 J9 e* R5 H' ?/ ?* x4 D: W
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 S1 E# }/ u1 g6 Q+ s
【做 法】5.39.217.765 j# E9 G% r# w9 ]3 v1 P% U* o, q/ J  l
1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火,待冷卻後加入材料D拌勻備用。公仔箱論壇( Q* a3 `, o, J( [4 U
2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。
* |& K; e  @8 B& B+ z4 i1 Q7 }5.39.217.763         另取鍋放入芝麻醬,並分次加入作法2拌勻,以小火加熱至85℃即可。5.39.217.76' i$ B2 `( ^8 D5 n
4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾,加入作法3中拌勻後,待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。
: F2 v( Z. z' B. D5.39.217.765         食用時,自模型中扣出裝盤,淋上作法1的黑糖蜜即可。

# {/ H% c( ~1 z% g1 @& ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒布丁
/ X: K# b5 R* m5.39.217.76【材 料】
1 Q& W- C. @4 c5 ?1 t, O  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇7 s! c" O6 V' S; p& \
185公克
8 h: q; Q! \3 P% T' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水        
' C2 c0 y% a6 {公仔箱論壇89公克6 x1 V$ ?' U* p% i
鮮奶        
% ^$ E$ Y$ F+ l% a$ Y: Ltvb now,tvbnow,bttvb637公克
2 j% o3 v. v9 }9 G公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76. A9 b2 E. C4 g  @" O
55公克
. E4 y$ }5 o1 j% \* {, U' b果凍粉        
3 w: S& ~# ]$ O9 U: ?9 W2 |8 O15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& V* L3 c* R! ^7 t5 e) O
牛奶香精粉        
  _+ [# ~1 `, M27公克5.39.217.76% n. b2 n  f: q$ y7 r! Z
蛋黃         5.39.217.76, }/ B. t5 y3 k: r+ R5 y
57公克公仔箱論壇7 H) G+ @' N+ Y
紅酒        
0 l. A4 [' N) I1 y. t+ d: j13公克
7 s& C1 f! X1 Y! x玫瑰花茶         5.39.217.760 N3 }& g7 p" i9 v+ s; Q$ A
適量公仔箱論壇1 ^* T* i$ c1 f! H
       
! d  J) r* B0 c. O, }: htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! Y3 F7 W' p: W9 X4 V6 k7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。; Q! R$ ~9 v- V' n
2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
  N7 d3 F' c- J# D1 p; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。公仔箱論壇* m- I3 N. ^1 A6 L
4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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