BeiDouChef

9 y: E2 d0 `8 f# l: X5.39.217.760 E+ [% K2 w) Y* q- a
Le Gâteau 蛋糕
. s, H! r2 ?7 J/ q0 U) S" S8 y
5 R. B6 D1 v6 @7 b# u; R0 {7 s4 S1 Q# D
巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! n: m, H2 E3 C: L% N3 u
【材　料】
1 F3 M, Z+ K* w6 k; o5 f7 FA.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb& U3 f8 h( |, W# D" b7 a
37公克* M+ X. W3 m# G% \' d) K' g! _
　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb* x9 \4 z, N1 p4 C6 j. U. v
147公克
: t: e% U$ N$ ~- Q5.39.217.76B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) v: x- i" K2 C9 H+ |
184公克
# f) R+ r$ R+ _' ]$ n8 Q5.39.217.76　鹽         公仔箱論壇0 d- d, Y# [5 i/ u3 y0 Q
4公克+ V& K& `5 b1 j3 c, `7 V
　奶水         
& L) o/ L2 a' m9 d( w7 O: M52公克
  c8 X1 [) D0 C0 i公仔箱論壇　沙拉油         公仔箱論壇1 V0 O8 }" w' J6 |* f: ]9 I( z
88公克
7 d, I9 G$ w, f0 Z% c& h　蛋黃         3 o; H& `* y. S) e& e
92公克& @+ ?* F0 n2 s$ c3 p
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 P! w9 q  `3 R9 P4 S
184公克9 w& j  t' r! B# i- r$ j
　泡打粉         
6 d0 |0 _2 h# X6 Q" k2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克4 ^% u" s# }+ P# B9 w  q6 x% |
　小蘇打         
4 R0 [, o% E" j* P2 ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 y( g" I$ i$ j9 ~公仔箱論壇D.蛋白         公仔箱論壇) {" B  d. n: F8 y- ^8 b. E
184公克
  S* M, u; R% r# {: J　塔塔粉         
* R$ C( K1 \' a9 b公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb' k2 [/ g4 `: d7 z- }
　細砂糖         
5 I- }& g" X7 ?5 O公仔箱論壇121公克" B/ Y) a( H6 C5 Y+ P
E.法式布丁餡         
0 G4 U/ H' W+ h6 z: t公仔箱論壇適量
9 Q! {% `/ C+ \% _  U公仔箱論壇　奇異果丁         
/ j) @2 b7 L; L' ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 h! {$ q* B& I* L# `公仔箱論壇　草莓丁         & R1 ^+ v. G6 L- B" O) ]# x
適量
: ^! \, }# B6 v1 Z  L8 wtvb now,tvbnow,bttvb        ; X1 s9 J5 }& p
【做　法】
: K+ V( b2 x  E1 |- x. u1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
9 @: P: G4 S- r) q- ?1 D. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。) [9 o7 }7 Y# W# |: c2 I+ S. W
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' |) L6 I* O! |) c1 T# }
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
. A6 q* ?/ T5 Q4 E% ]4 ^5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇, o3 I. z9 F& o
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
7 V8 b1 U! U$ ?+ B* o( Vtvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。& U, o) J3 P8 L0 s7 b1 t
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76' M) b/ A% x7 S9 x
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
# }6 p8 e7 b3 a  o0 Z9 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 p; _4 P3 A% ~tvb now,tvbnow,bttvb
! g, U1 ?  i2 R; `! a+ f6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷
. E8 R- V- \) c- B2 @6 o公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇9 N" M9 F7 P8 O  |: f4 j! j
A.低筋麵粉         
. {1 U& j' J; Q6 O' }1 _1 R6 e8 y$ V176公克
/ d9 c% j* `( {6 |/ Z; a  v/ ^" |7 c& \tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
$ f. }) B8 Y, `tvb now,tvbnow,bttvb5公克
) D" ]0 L; z! U1 H; o/ o5.39.217.76B.牛奶         
, s6 D+ }! c) c5 `9 Y# u0 Q5.39.217.7670公克
# u% C# Z1 L6 j  J1 a　鹽         
% M3 g- A& q# r" j  e# ^2公克+ y% V6 V! i2 `  ^  d
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# {  g- [6 j) h, \  D) ]& f
53公克
7 Q  l$ E+ Z6 e* ~) ]6 [3 K! |公仔箱論壇　沙拉油         
( T. d: f1 O3 w# s. Xtvb now,tvbnow,bttvb88公克
* I2 V! c$ p( [' ^/ K6 q; [" h& K. Q　蛋黃         
2 u0 ]4 p# ]& l' D6 |& ytvb now,tvbnow,bttvb176公克- F( s9 a6 E- r4 X$ e! p
C.蛋白         
; _/ @. k' D9 _$ s9 K) `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.76# w% b$ u" S  V" |1 T3 _1 G* r
　細砂糖         
6 X9 r3 o0 w& v1 C( w$ P; |1 {; ytvb now,tvbnow,bttvb176公克
4 H* z. i6 ~  B- _* x3 d/ \! N　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% Z8 D* ^  M
1公克
. q! @4 U* _  }公仔箱論壇D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb( W" f1 I$ [' @4 y; u( K
適量tvb now,tvbnow,bttvb# s0 E$ N8 I* g
　柳橙果凍         $ D. P; J" Z) Y3 @
適量
& p9 @9 Q& D2 `7 w& E3 k　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `. V) ^6 m  n) C+ T1 a
適量5.39.217.76: L5 d, t* \% O, I* p+ P
        
9 M+ s( ~9 S$ ^7 B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" f4 f: S5 e. \0 q5 b5 l! N- e
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A; v2 ~+ h9 a0 f
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
# A/ O/ }; K3 C3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
) v& f8 H4 R# I' B3 J! Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
8 r, |9 w  R  O! [( o1 k1 X/ w5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
+ D+ v! O" I, X: {6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
& e6 B5 e9 [% i- E5.39.217.767         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。  f2 \+ Z5 G+ ?5 n$ ?& w
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
6 t) E1 o, ]& E4 O6 W  `' W% P公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
. H6 ]9 q' Q' z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u# ]6 S. I% J9 I5.39.217.76
2 j0 e8 W2 I! `" ~$ u5 X* d5.39.217.76海綿毛巾卷
# l, i6 ]6 S+ ~) H$ G. t【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 J, x# l+ c
A.全蛋         
& X0 c* L$ a) @$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
7 b- s0 n/ ^$ N: R! c% ^  ]7 ltvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
3 ^7 v1 i2 N0 i% s2 u179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* P! D( u/ C5 z7 A! E
　細砂糖         5.39.217.76: P, A: k/ B$ `( a) v
769公克公仔箱論壇' ^# c3 d. T, l
　鹽         
9 Z& q6 M1 y/ W( B: k6 {: U$ m公仔箱論壇10公克7 D, c, Z7 g6 W+ @* i
B.低筋麵粉         公仔箱論壇" G1 T6 D0 z% L/ u7 q& ~. V
512公克
0 K$ v# A+ x% D) v5 u/ P公仔箱論壇C.奶水         
6 {+ K" v+ t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克0 X3 q* \, v: p; _. {8 B$ u. O
　沙拉油         
' r6 J" E3 [- _, r1 T6 e3 p102公克
" ^, t0 c1 n' M1 C- W4 ?" ttvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         
% n0 ]. F) a+ w6 Y+ G$ `7 `! S/ D9 J+ c適量公仔箱論壇9 Z: _) H. d. p% Q
        
; P( K+ w: m4 H# A8 V  Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) V, r; b. i& V$ O' S, A公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.765 t6 E. x; h& @. e4 D0 h+ C
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
) ?- K) ?. t0 a& p$ e8 S+ }3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 e2 I; G$ `8 L4 m
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [1 T+ E; b( Z( v1 q" @
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
# r( `7 \) l2 K" l3 F: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
- s2 _' I% g' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! Y7 y0 b5 g, X* K
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奶油水果磅蛋糕
* o2 C$ H( S# Z; p; E$ P0 v. H【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. _: j- N( |! i8 E5 z
A.高筋麵粉         
! x6 a6 C# q! z$ [3 w- w8 t! r667公克
) B! s6 @( o# ktvb now,tvbnow,bttvb　白油         5.39.217.76: b0 Z  M% m5 L7 |
417公克公仔箱論壇1 ]* R2 l5 L% b$ E+ t% m7 @. t/ I
　奶油         
! f- A5 ~$ e% T$ e8 P# L5.39.217.76417公克
+ Z( u" ]1 V# X. l0 K. \( x. u公仔箱論壇　乳化劑         公仔箱論壇: p* X. W8 u0 F; C; f6 p5 E; Y! v
25公克
) w1 T6 s, C. ?3 }' ltvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         & Q% `7 C: O' H( [
167公克  j8 z5 ]0 l, w# Y0 I2 H
　泡打粉         1 m' E7 F8 l3 }* _* ?
8公克
/ \. E! I, d! v2 ^- g* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         5.39.217.76+ j; B6 B# L) A( Z- ^/ V! S1 E; F
667公克
9 Y# Z3 x: W% E7 @& {" q5.39.217.76　保濕糖漿         
+ }' d; b1 |4 a5 S) d) R167公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?% T) L* S3 r4 r2 L7 f
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ X2 I0 n+ h9 J
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 ~& b- q, M* \
　奶水         
8 ], G9 ?. a. \, V5.39.217.7683公克
- s% ?. P( s4 S2 t+ O5.39.217.76B.全蛋         5.39.217.76, a5 F$ x* B. b, Y, g
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' D# b3 l) S6 X: v1 y
C.蜜餞與堅果         # |; P! D; G2 y% F1 Z. I, O
600公克公仔箱論壇/ P) n9 D5 s/ f) p0 v* j0 L* S
D.蘭姆酒         
+ y  e" {; ?( ]' e* V6 D% [' k: Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 e9 Y6 `% i  J$ B5 _/ k        
( c% X! e4 {% F$ H) E* R7 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. ~% Y1 ~' V0 N1 X: O. P- qtvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.76  i- \7 W0 k+ I  w, Z! B* _$ y$ o
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
5 Z* Q( ]7 n2 N3 J3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- M3 C' q$ j, _) Q9 ^
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* m+ S2 e* q5 o
杏仁全麥蛋糕公仔箱論壇' g9 _6 {  [3 _1 |
【材　料】
. A* H% n4 P2 u% p" n7 t0 s全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* B# K% \1 E" I& n/ A  U
400公克
% I( u  L4 E$ _5 z) _% W0 ?低筋麵粉         5.39.217.760 F1 t8 C4 E. h( \3 S
100公克
2 C# V# y% k( B/ q5.39.217.76杏仁粉         公仔箱論壇7 }! f+ I9 ~) [7 p" O$ S8 h) h4 N, V
100公克
. [, w/ T  g8 o6 S+ F9 q9 y糖粉        
3 F6 q2 ~1 z0 |7 B0 `1 B350公克- F* X3 U( V, e3 n
泡打粉        
7 F, M- o7 O6 a# B5.39.217.765公克5.39.217.76& W. N/ G2 c6 F/ @8 I
全蛋         * v  W7 z: Q  t8 G& ^6 M1 y
350公克公仔箱論壇2 w5 w; |4 r' j9 Y9 x
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' L+ p9 P* ~$ H' c+ y$ q) {6 S
350公克
: Y' r1 }" z' e1 {鹽         5.39.217.76  s1 p3 _( @, v  t3 a
5公克
8 q+ [- p' c( V0 ?. d5.39.217.76檸檬汁         5.39.217.76/ k1 o& ~2 I- y. j8 e& ^+ Z! L9 w. T
20公克tvb now,tvbnow,bttvb  v& ^* G4 ~7 }: ]$ E5 W6 ]
杏仁片         4 }# N. Y& U/ E8 h2 b
50公克
8 j" y, O$ H' W" _/ c5.39.217.76        ) w" {% d( v8 q* G/ A; E
【做　法】" u* {" q( D- p* P( I; W2 E0 R( l" _
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( c) V" V2 ], r) y  K4 u! ytvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
/ M& E/ Y, w& A8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。& p, j1 b" p% ?% j9 q
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 X: }5 R) K, \2 D+ a, e3 Z" ]' V公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( ?% }. U6 u
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% [% Y/ V/ Y8 s
【材　料】5.39.217.76# J* o# Q) S4 m" c$ N. s
高筋麵粉        
0 o" l* c7 ]5 X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb400公克
+ e- a" b  @/ {  b  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         # S) K6 N  {" H! E' w5 `; j
100公克公仔箱論壇: D% f" B9 _1 U7 \  s7 c+ y
糖粉        
0 B; H( j/ E8 ?$ ]tvb now,tvbnow,bttvb500公克
) r# O) O' a" }& |公仔箱論壇泡打粉        
1 S" i) X3 H  y9 t0 w; P% B5公克公仔箱論壇7 Y5 _1 r5 b/ K( _( u, @- \
全蛋        
$ c6 r( \3 x( ~# P. }5.39.217.76500公克( ^1 ]7 p8 H) P: h; i2 P5 ]7 p6 ~
奶油        
- x$ f8 c4 u% e( [! v) D500公克
1 g8 A. L( L$ c) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
8 U, P- g0 t4 X50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r* D0 P. K3 y- g9 X: [% }+ c
鹽        
# y5 A& D. ^8 Z3 E) s  d5.39.217.765公克公仔箱論壇0 c* V( K" Y, B# W3 `) f6 X
亞麻子        
5 c) }5 ]+ S/ Q+ M4 l! \tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb  L8 D6 \  M1 C% Z! O
        5.39.217.76, a" W- E/ ]% }( P8 i" P$ @. V
【做　法】5.39.217.764 A4 b# r5 c( q! M5 E  D. K
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇% r6 v$ I. Q3 T2 {$ S6 G
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
! R- ^2 s9 E) z+ I& ~* U3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 a9 @, u! z0 E
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 ~; C8 `1 {) M" ?
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 G* p' z( O2 {  W5 |, f$ P; B
櫻桃巧克力蛋糕
1 E% |: t) Y* m# O' t2 m$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 i7 O8 N0 B' w) R  }1 A" w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. f! u6 V: I1 B6 W6 H! J+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
  h. j$ z$ d6 ?4 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
" d6 H! b! o& q+ n% W: S5.39.217.7620公克% e7 W0 \+ B. L( X" b! `% s( l
糖粉        
/ y; E+ x" R% W: F0 {# P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
  L* Q  X1 q+ H7 U8 U, [0 B" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
! m+ {1 ]. t# P( Q5.39.217.763公克
$ x; F3 k0 j$ h' M6 T3 h公仔箱論壇小蘇打        
# G  m- r/ r) z4 C; t5 S9 X: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& K2 L$ V+ Q* n0 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) @/ U$ ?. M" K
250公克tvb now,tvbnow,bttvb' i* B# L6 z6 B' i) A7 L3 T
奶油         . z2 P3 T2 z" I. Z  G& R# S
250公克
5 S/ W! O6 f6 w) b公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇% u0 E: c2 `+ ~1 ?- A0 l4 r
50公克
/ u% l& j( f+ \# U8 U. k, a. T% g鹽        
) |. x; q, [3 B1 S# b+ s5公克
/ W! N4 X9 I, N6 [% r2 E櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 j; y* @- Z3 |4 F
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F, s+ S+ M. _" |
葡萄乾        
* v: Z* \$ \# {! h  N. a) N# _50公克
5 R9 _4 z3 l. t5 _: l蘭姆酒        
4 Z" |6 U$ D6 o8 A# ?8 ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb50公克
* G2 b1 ~& q8 {8 ]5.39.217.76        5.39.217.765 i5 q; t1 y6 x
【做　法】
- d6 a- W' c5 h+ O5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇3 {1 N' i' [+ N( [
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇: M# ~1 o* N; B. Z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。4 v9 F6 B7 T8 B3 \* _3 X9 K
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' t  Q+ q  v& \& N3 V/ N  Wtvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ w+ R) p+ H. v7 c% F$ rtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
  V0 j: Y) x/ n) |: Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 d8 K8 S7 X, _4 ^* W2 y2 y/ Etvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇+ J+ x- _0 ^% H, A5 a( M8 O
香蕉瑞士捲
" y9 M# h3 e4 O, H: a5 B5 E+ P* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ x1 j! Y1 l$ R4 J! l  N公仔箱論壇基本原味蛋糕體         5 k3 p- r1 c1 E' k! s" E
1份
5 g) K1 Y# E; m' w$ R( K6 \香蕉         / N2 n2 z5 s/ i4 O6 T" G% v" x
2根5.39.217.765 S8 e8 y3 B6 ^  \( z
奶油        
, M* H! e, ~1 c+ Q$ H+ Q30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# V% \; N8 w
鏡面果膠        
3 E  o1 Q; `$ y: j! y公仔箱論壇適量
3 L9 A  p+ K- p% U  K公仔箱論壇苦甜巧克力        
! y. z5 \- l' m" G, ~! K0 D8 B' }tvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇7 \( M9 q9 u3 o2 T3 g# r
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) B8 d) [/ p2 K7 Z
80g
  k! I7 j: ~& Y) Q+ f& n3 W8 f公仔箱論壇       
' F, V7 y: j8 Y( V( z. j5.39.217.76【做　法】
4 C  _9 ?6 G% s9 N' j! [  a; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.76; u- ]& Z: |5 x1 v  Q: ~! }
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ r8 x) V! y0 m, s9 J5 E1 B
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
) }6 R5 b- s# q0 `# x: @【備　註】
# @1 [* q0 Z! h2 U& l# {tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
! o6 z% X3 b+ `" q5 \: ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

" J  G) h0 e8 p% S9 G
水果天使瑞士捲3 [9 K' U& J5 `5 a0 Z8 d0 g( c
【材　料】
0 Y  [6 o" h' k: `* {- H* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( ^2 h4 C7 w! W. Y( x; P% |3 f! y  p200g
- M3 T  J7 r6 V  J# w, G  |& V% j5.39.217.76細砂糖        
' w, F) K* d: k" ]0 h120g
8 r$ ~8 |! C6 V! z! A( F, x9 P5.39.217.76鹽        
7 f7 P! O: ~/ \! Z3 T/ s) q! v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& l* c, ]9 w" ]- G$ s, L5.39.217.76低筋麵粉        
& Z' A" n$ q1 K# d/ ^90g
* e' d& P  ~# _8 b7 I; \. N塔塔粉        
4 T6 D4 u. f0 B# L2g
2 M, }2 V! ~2 I& v5 E蜜之果         公仔箱論壇6 K" p7 u: X9 }0 Z; j+ U1 P
30g
0 ^/ n+ O8 C% ^% X; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! n' b' o% L, b7 p- u% |/ w) t
150g
4 Y/ a! w: W8 }0 x  I7 e! y        tvb now,tvbnow,bttvb, r( t2 o% g& e+ g0 P" a
【做　法】0 F. k2 x8 |' q5 Z% K
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
8 a1 l* Y; _  A1 k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
- \0 n+ n2 r( D0 P# G" Y& S( t5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
7 t4 F* ?4 j: R' T' U4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
, \' g) a: g% G& p/ u, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.761 ^! c5 M/ ]( x4 Q# ~
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* j  z0 e- ?2 T% B" w2 Z0 u8 j
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。  m% o% p# B2 D" A& R) g+ \% P. o8 h
【備　註】
0 s) J* l" F# N0 A; n# j% B* t; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

9 t: O: V2 x: h1 X0 H
檸檬瑞士捲
( r& w. w9 P0 S, E# J公仔箱論壇【材　料】
9 T( F& ]& W% l7 J; _9 o0 `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         1 w& A, `/ Q" K* k& Q' W
170g
. c* G2 P3 t- s' c細砂糖1        
( P# K, u: P4 g1 A# `4 R5 B85gtvb now,tvbnow,bttvb# d- |3 }4 c# o9 B( h( \' `
蛋黃        
& ^# [% z9 \" e- i- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 i4 i& o& d0 _( v, D公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 u0 w/ ~2 s. s% F9 Q- n' N# f2 _
20g
* p0 n0 u; E0 I  S% {- A% U2 _# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. x: d2 Z+ T: L. K( f2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
' o; W" N' O8 c沙拉油         5.39.217.76  h9 Y# G& g" E, [8 O3 I" {6 g* A
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 X5 I; ]! D; t1 M+ y; I  q
奶水         公仔箱論壇* O, d+ o, f8 S; C7 S
20g
/ s0 e& ]1 ^3 e5 P& C低筋麵粉        
9 h/ [7 \2 {+ {4 }) o9 s- e3 P5.39.217.7685g
# i- J4 d3 w( v1 Xtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
- T4 Z/ E* t5 G2 f0 b1 ^( j, I# Y2g公仔箱論壇! ^/ {' X; T6 g& n, R
檸檬汁        
7 E6 I; s4 \. z4 i$ }; \- m6 t7 gtvb now,tvbnow,bttvb15g
; ^: ~; D7 o( s& V+ N公仔箱論壇檸檬皮末         公仔箱論壇" h0 m5 m6 M% ~/ T6 w8 k3 D, k6 r
1大匙5.39.217.76( T/ D- U0 C( L
檸檬奶油：公仔箱論壇0 r% ~8 k0 c* B) ?
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb# j6 m0 _4 O% r! {% x* M, G& y
適量( m) Y, t9 q! @/ n/ ~9 [' `, h3 u
發泡奶油         公仔箱論壇9 b' L% u! X  w% ?
100g
& P& ~; z" j- D/ X; O5.39.217.76        , \  y% e6 D% F- W# i$ K
【做　法】公仔箱論壇9 p- z/ Q( q& n- J3 B( a8 T
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A& A/ g& t& \5 C+ S6 W( \% a& y
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' E$ J  `8 H& n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% s0 o) W' T, G  Q( F6 `0 M
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ Z) X  D8 Z0 t" g5 }& g3 ^5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
9 \- I3 m7 Z8 B% {  T" C6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 [+ O! b3 H3 B2 s7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

+ s% F! `6 ?1 X& e( l% v草莓瑞士捲
# `: T" o$ S5 y) p4 b4 }【材　料】
6 S, N0 b/ ]" otvb now,tvbnow,bttvb草莓        
6 K8 b3 o0 U) K$ L" n* s20顆
' B6 P# K. y. p6 e  Z1 }2 r蛋黃        
& ^/ u# w! o+ c) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( y1 ^# g, x% g5 D/ [0 U2 C7 K6 Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 F9 j. F  [* q2 A, C+ J公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb+ U  a2 w) C8 q% I
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 d, @2 j3 K! A. Q5 r
170gtvb now,tvbnow,bttvb& n$ M) i& N$ C7 ]. l/ O
塔塔粉         ! m% B% H& V. y6 c
0.5g
  R5 y$ f0 m/ Q8 B  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 Q' V! w6 }- G/ C
85g
9 L4 S, N  G! \5.39.217.76鹽        
, `& H- {$ s. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
! S) m& V$ t+ r  U沙拉油        
5 R$ v! Q% g" A8 i; f+ e5 {5.39.217.7650g6 p4 `6 y: X0 v) }+ j: Y. [- d
低筋麵粉        
( F# }- }& I( E; p& F2 B! }% S( r85g
$ \+ j& B+ @6 X8 M公仔箱論壇發粉        
6 e2 F& Y( ?+ h/ E1g
6 ]1 [4 e" ^1 U. Y  T6 @" _; e公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
, `: T6 G1 ]; G1 }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb300g- \# S3 ?5 Q% ^/ h% l! [% U
鮮奶油        
0 r" t7 E; C# W& f6 H! p100g
; e; Z" q1 x$ M' E       
1 I) ^2 b" `$ p0 f2 i3 D9 U【做　法】
7 @) X6 C0 i0 |5 w/ Y4 R5.39.217.761         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
1 a$ q+ n5 K8 ^  H7 L$ d; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' z% ?/ J9 y; O# u0 P7 m$ l
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 i# w4 v, w6 `4 [# S5.39.217.764         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。- j4 F) _3 ]5 f) |6 u+ h4 G
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
8 N& b9 \5 g/ A4 O( G0 A% Z: [6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。2 m* n, d: E8 u
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
" a& r: k; J1 m2 n8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! a0 H' ~4 ^: |( \* Y6 N0 ^
【備　註】
! f6 v7 V+ s# x鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

; M5 k; L, B2 P, M( \雙色櫻桃瑞士捲
: G9 c" j* q: ^' V0 x【材　料】公仔箱論壇4 [* V- Q4 Q2 v0 z9 Q
蛋白        
) J7 w3 @- l; H; d3 n- A1 B5.39.217.76170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ y  p  ]/ d, G0 {
蛋黃        
0 Z7 S! q- l. A& N( Ztvb now,tvbnow,bttvb85g2 f' v5 N, W/ E/ U; S
塔塔粉        
4 g6 f+ G7 f# I4 n  q0 n& T7 a5.39.217.760.5g
: h9 V8 L2 f3 _細砂糖1         5.39.217.76, d: i' j2 E, E" {* O
20g8 p5 [6 \- d: M  r. n
細砂糖2         ! u9 T' @$ T6 E; o9 I, m% Q
85g
0 w5 O) H: M. Y: C3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 I  {8 W& H( }- j5 T* w
1gtvb now,tvbnow,bttvb% v8 s$ y# d% F) T' n" v4 A3 a2 J9 A1 f
沙拉油        
" O" D* O/ S5 z: q# |5.39.217.7640g公仔箱論壇# Y$ M1 E1 Q. w0 `3 q2 t
奶水         ) O8 s* j" O" B
40g
; t9 P' Y4 s% X- Q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  o( S& r* m/ i+ d7 D+ Z85g
1 @3 T* m0 `/ x) q+ R1 J  U3 ]. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         & ~; Z4 j( v: D# n6 A, _
2g2 c9 M$ u* ?& J/ r' D
紅櫻桃         公仔箱論壇5 A% B, \  h2 K6 y; n
適量( t2 P: O- N- m3 I# y
綠櫻桃        
. _  J3 N8 w9 k' K; C, b公仔箱論壇適量4 q6 z, k( J* F& X
糖粉        
! P6 f) z- F4 Etvb now,tvbnow,bttvb適量. F8 d# s2 ?  W, \
       
1 f4 h8 Z+ [5 M1 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 m, U4 o! ?5 q1 W
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ r- ?! f- z( A! l& @- j$ A8 gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 o$ H6 Y! e1 j5 A- H: B5 o7 \( c+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
8 t0 g' U4 Z; R' n- T0 W4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& C1 A) g$ U6 p& stvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 e3 t5 ^6 V
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 w8 J5 A$ J4 A柳橙瑞士捲- X% ]7 H) }( c" Q9 S, J/ n
【材　料】5.39.217.76; v; z/ c8 x( U; ?
蛋白        
9 D9 Q% t: w! }$ Dtvb now,tvbnow,bttvb170g
9 o  t  h; f. U+ ]: D% @- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         7 A( K/ \& ?! U" e7 q; Q; w% s5 N8 m/ [
85g
/ n  q- i, I* t, k0 N4 k, b% u公仔箱論壇塔塔粉        
7 U- N  h0 q2 B0.5g
3 M" o8 U$ v5 F- O- z細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 B/ }( _/ h! O0 q4 q; h
20g
) V- ?* M6 |0 D6 ?1 |) S公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.76) P  G5 p  ~- l* M+ U
85g
7 l! s5 |& k! B9 N# c5.39.217.76鹽         , ^: V2 E9 d  }' m% S+ w
1g$ a0 R' N% d" P/ a; ^) H
沙拉油         公仔箱論壇3 L8 p- Q) c; C% G. {8 `4 i: A
40g
& @6 Q# h4 X' ?公仔箱論壇水         & x: p* b5 U" i( H- R$ z4 {
250g
1 J* e0 H; L/ d; n9 J' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. a: q- d# U
85g5.39.217.762 f. }# H8 S2 a: B
發粉        
6 U- f" N8 a- V. V/ S3 y9 k9 P- l2g
* I+ P$ R; x7 ?( F4 f5 s7 E+ M9 Z" A! Q柳橙汁        
5 u) K; K2 e. I; h# Y, O' P& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% S/ [2 }& \# P柳橙        
7 n# y; J" Q  i) t  T0 W$ |$ c; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆- @) O# ]* D$ Y( M' L
奶油醬        
: }& e7 U! Q$ P% \6 m! htvb now,tvbnow,bttvb150g
9 L* g+ w" R4 o4 ~3 s公仔箱論壇杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) }  k' Y9 Q* @
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* H) U3 @3 s
        公仔箱論壇2 x1 I- x1 N+ K: T* i. v8 b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 k# e4 @7 k! {% c$ J0 F
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
; i8 t/ S+ l7 Q6 _2 f3 ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& l- w% O: U0 D( G! P1 V' {, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ i$ u0 Y' B1 k) ]公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.768 ^% E# i# P/ K( n4 v& K
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# a* L3 _( I  C0 i
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, E# R! p1 _/ X' otvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

% t: }- z! Y: I4 I藍莓慕斯瑞士捲! Y& s1 o( ^* N* W5 L, m- i( F
【材　料】
& s! V$ B# H& ~2 j0 R) X公仔箱論壇基礎原味瑞士捲         5.39.217.760 Z% b, q. p9 R" q) m% A0 y+ J
1份
$ g0 |4 W% X4 _$ b2 l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         + c9 e$ Q' d4 X- _* N& J# _; J
6g, L& X8 i; Y& H( l! I
冷開水         % P. }0 a+ i! W2 ]7 {$ v2 v
25g
( j2 ]0 i1 t% B6 ~; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- }* _: {: M: F$ |5 x* v  l8 k4 B30g5.39.217.76; h4 F0 y6 m8 X) s
熱水        
3 g. d# g* c) |4 d8 ]50g
2 X% k$ ~( k; ^2 _- p9 r  r7 o5.39.217.76檸檬汁        
  l- p3 P% W0 ~1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g& m. V, I3 }+ [9 N" P
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A; n7 F2 s1 J5 S
60g* k4 F$ M) c2 ]. ~
鮮奶油         5.39.217.769 h- j: K0 V. \5 G+ B/ \! V6 B6 M
120g
  L& S% R2 g8 G; ^. v3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍         % |* J- N! T' ^
適量
# k+ E- W: q$ A  A# Q公仔箱論壇       
0 m/ E2 r* @. m2 F& a7 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  @# {: d) R$ i5 L; g7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇# `) {" G' O2 i: s, l, P4 I0 B
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5 H4 {- \' G$ y* r/ I' [/ h
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
# i1 `( C* b+ A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
+ T" p; s6 @: {8 y; t4 k& S6 e) m【備　註】
7 s* H5 K% z& r* o7 G# c4 k2 r$ s  A原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇# g8 x# L6 g! B0 c/ k
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍: G; {9 s/ F. K7 Y2 s9 O
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.76/ p. O' {% M0 M
作法：
. a1 p4 g( I' Y, H0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇, V% T7 t3 z2 k& W; l) k
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5 e# q5 c& H+ F" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲; b- Z1 I- @* n9 w% o- }
【材　料】* E7 ~2 s( A/ M1 X! r0 R
蛋白        
9 L- _5 T' k, z: P7 Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb170g: M2 a" m/ y# }( G' d
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ s1 ]/ e6 i* B3 u$ Y
0.5g
! k! Y' ]! `: ~! o細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 t& o8 D: T8 q
20g, k8 l, }7 m# M2 h9 c3 S
蛋黃         3 A$ @9 i" {' L! R
85g
, w; w. A6 q2 U* R1 d3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
4 ~, s6 u! S, Z$ x. T: [公仔箱論壇85g
% w) S. U/ |7 R% k/ u鹽        
. N- f0 r; ^" g+ B, K4 B! B+ ?1g
- s0 f' e/ N# l5 vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
: |8 L9 A# L5 S' H, L3 Ttvb now,tvbnow,bttvb40g
! n1 y( r, F0 t7 K公仔箱論壇熱開水        
0 |+ i" n. a& t! ], w公仔箱論壇100g公仔箱論壇/ R6 n5 I2 A0 @/ ^; P
低筋麵粉         + J+ Z4 l. t+ \8 R- Z  c
85g
. }8 @2 ^) N2 S5.39.217.76發粉        
( u6 f- K4 |( u8 c- b2 P1 R2g; n$ c6 E/ F& g" a' M
乾燥薰衣草        
, N# v! E4 J0 \6 i9 p: d公仔箱論壇5gtvb now,tvbnow,bttvb' F; F* b' P* n* d. ^  I& Z( h
香草粉        
- ]5 x5 |; ?: h6 q' o公仔箱論壇0.5g
* Q  N) e1 c( x  ^% ~5 q5 X4 z% ftvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
; x3 j  |5 j/ }- }4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 d: N/ w8 r7 V! G' c
        tvb now,tvbnow,bttvb# }( |* O/ ^: y4 Q8 M1 h4 g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, a- \! Z! V* h9 o
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
! P+ ~! j0 e9 W) o3 j; F1 {! Z4 L( Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 z+ y% D/ ?9 B7 J2 {tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76( R! Q/ R- `* _3 @$ r  b' L
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% |2 t9 H8 W' ]" |1 ]# h8 v5 X
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' X. g- Z) ?4 i: S
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- j: d, C5 q8 v3 x2 t& v
乳酪瑞士捲" Q& P6 A7 K4 `! d" H# ?0 p
【材　料】
5 _( q2 O" t0 d! W$ {6 }7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
" [3 ~$ E# w4 G2 I: m3 A5.39.217.76170g- R: |6 T# T+ q/ I9 b  e
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: [3 C* n, S( c, x' m6 g
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb- O% s/ K8 @/ m* i5 |) l4 B/ ?
細砂糖1        
3 X4 w$ ?5 M! A3 d' g7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb; X4 X) [7 X& j: z4 _1 K
蛋黃        
% Z4 i% M/ A: N  g公仔箱論壇85g
& l  P$ n% ?& e+ u4 M( Y% R" d# {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- p9 L/ U8 S2 z: X" M; l! \4 L
20g
4 s% w3 l2 c, ?7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! Q" r4 t6 T4 }( E5.39.217.761g  ~2 t4 c* e* j5 O: h& W
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 P, g8 {  j
40gtvb now,tvbnow,bttvb' m# f# a5 R" x: F5 [
沙拉油        
! G, x" U( c( F* r5.39.217.7640g  Y# V7 l) R5 C0 V, s$ d! b
低筋麵粉        
( o( p* W0 o( u% }8 \5.39.217.7685g
/ P% A3 f) U. s! X/ l* F' X! htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. s/ C" o+ R3 v7 k; w+ _+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2g
: Q/ x8 K, J& U2 \% R乳酪醬        
6 G0 U5 X. S  L/ S% J+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% w6 S, v* {! E; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 {! l! ]+ h+ ?, n
【做　法】
+ h2 i" g* ?1 l$ B* T( I公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。! z1 v: G7 |. y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) i: [% q$ C. s5 @0 u' n# X3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- n1 x. }& @* C4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. N+ \) q% e1 U* _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ v" Y0 o; e4 {: }) m  I2 ^
抹茶紅豆瑞士捲
% c0 ^$ D  z& w$ Q7 l, x: B【材　料】4 }5 k& j9 {% Z3 I0 o
蛋白         5.39.217.76; c3 e* l. \7 K3 j/ A; ]' p
210g
# V5 I2 _& _& @$ C' d塔塔粉        
$ W- z5 V% q$ Z. U$ c* ]2 s2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y. g1 p+ V- b
鹽         4 u0 Y2 c# s$ A  ?6 f
1g公仔箱論壇! l% w, O3 Y- w% k0 x6 F! [
細砂糖        
5 T. j! w8 R$ H/ O: ?8 K120g& T% G( t/ q6 F- g4 p/ V# S
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: w- E2 O. i+ }2 f% _
90g
* Q# G9 Z( @  n7 W3 I8 K, ?- P抹茶粉         公仔箱論壇  M0 Q7 H! J$ C" Z, R
10g5.39.217.76( X2 r1 u, V3 @
蜜紅豆        
1 e1 E% B& e2 ^% {& ^2 @tvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb, P; q, R6 J: h  M3 E2 U+ L
奶油醬        
7 Y5 y, q% q: I% Z7 G60g
! k& a- F6 @- u, Z, c2 P( F0 A7 Atvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙餡        
$ k' ~8 D# A, X$ D  f公仔箱論壇100g公仔箱論壇6 [( s5 f5 s5 Q+ ~5 h% r9 p
       
  \: g& Q$ k/ N  H' g& f【做　法】
, {8 q  E. s7 @5.39.217.761         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
* m& k& T9 d2 X$ E: W0 H# t公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
" _- E. N" C# V; m6 X# [3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) n0 H* N; w& x- _+ F7 f
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76- u7 r  a* \5 N  }
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
3 g3 |; m1 \0 i, M: z: a6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

+ F8 k7 l1 l! i: f1 D2 w: `公仔箱論壇公仔箱論壇% _7 ?4 ]& J  \$ v- c5 m. l

8 d7 P. l0 R8 rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲
: m* H  K. V/ ~8 _7 h* _+ P5.39.217.76【材　料】
# r, A- g" ]4 k7 G5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 p, X, O: v: t; o% j* N, q+ Z
170g
  p# j9 l/ _6 ?8 C, Y" |% d9 b4 t4 p+ Z塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# [: I1 `: v! ^+ M+ c
0.5g7 O; \9 J" F0 G. z* ~: [) h6 I
細砂糖1         
4 Z( n: l) N  Ktvb now,tvbnow,bttvb85g
  t$ h. p$ n( n9 F蛋黃         
: \* a9 N: @( b/ Q* z; |公仔箱論壇85g
7 y6 d6 c0 M) y公仔箱論壇細砂糖2         
) K, d, \' }7 h& s% M4 r公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb2 A8 l5 l& @2 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 N) y3 B% L; h1 M# M: q# U0 W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ L6 A( t/ o9 `2 r' a& H
奶水         
3 t8 i- ]0 N8 @# j# U40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* p' S- V0 K6 |9 s6 A
沙拉油         公仔箱論壇/ ?+ ^" l; {, r
40g
# y; L, J1 r+ m, k" X9 Q+ c公仔箱論壇低筋麵粉         
) J/ }; V6 l8 u+ E: @公仔箱論壇85g
* }- e! d( r; y8 v- ]  I! \公仔箱論壇發粉         
" t3 ?7 M( u+ K- H2 J公仔箱論壇2g
$ g/ W' ]( u; ~- `鮮奶油         5 e, M, ^0 A4 Q# W; p0 q2 d
100g
+ g: G) }9 ^8 i5 w$ }芋頭內餡         
) ?$ H: t: |- _0 [% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇+ h, v& [$ [5 n6 n7 Q/ t4 G
芋頭鮮奶油         
) }6 _! }0 |3 E, z2 g- {$ J適量公仔箱論壇5 ~3 S8 L4 B$ a2 f7 g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% [: ]# z% o% k. i- `! A* s# o
【做　法】
/ y; S5 R# U& s8 r3 \2 O" S) c8 a1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
" I: L" f3 o7 [3 R2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# ^' Y& c' ]8 g  i
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.767 S+ p+ N+ L! c8 r8 N& P
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. `! F) T3 g( ]2 C( p# A* ]9 l
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 q) U0 {) B& `8 m8 M9 J6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 d( w* |& q& W+ E
【備　註】5.39.217.765 }2 ~* l9 S: _6 B+ C
內餡DIY－芋頭內餡
' |" r: ^- c% b. f材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇1 b( Q) |, ]! ]5 \! j! ~% L6 T
作法：公仔箱論壇$ P$ _% K" z1 r2 X& Y% ?4 |) s
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
, N3 ]8 Q2 Z% v2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb' B  t- {5 z' {2 |( I6 _
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
, A& _1 s: U6 ]! }, C3 M6 D1 u裝飾DIY－蛋糕體淋醬8 V7 s* y8 J# B$ C. x0 D+ ^0 Y
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
+ D2 }& o+ j1 W. X; m+ s. c  u; l公仔箱論壇
# B. H% P$ f; W% W* y公仔箱論壇
* P( v, L% q+ p+ L公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
9 z0 `- s! [( q1 C5 E公仔箱論壇【材　 料】2 s  |; X* u5 p
牛奶         70公克
+ y7 G+ B5 ~$ S+ n% _: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克
' s# ]* l# D- |, ~0 D( ], _( s! G0 @tvb now,tvbnow,bttvb水         20公克
/ P. e& e- i+ S2 C: Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         20公克
/ l; n9 I3 k( Y8 K( g沙拉油         80公克
  m4 M5 N0 z8 b: Y; D低筋麵粉         110公克' b8 D- M% U* Z4 V2 P
蛋黃         70公克
! ?+ u1 V7 {, W) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克& h5 ]% Q% b8 @( [
奶油霜：5.39.217.76$ r, F6 D4 @" ?, ~) E- `) Y
白奶油霜         200公克5.39.217.76* K: o+ W! B: T& Z, i7 N' |# G5 c
濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.76! h+ ?3 Q% x1 N, F: i$ {% A; F
愛爾蘭咖啡酒         30公克
0 |  r6 Y1 p: ?5 H, }5.39.217.76焦糖胡桃：5.39.217.769 |4 ^! z5 [+ r4 P& ?! ~- A) `# z
細砂糖         50公克公仔箱論壇" D+ m" U; `* p
動物鮮奶油         20公克
6 P4 _: K9 c2 p1 |3 f, R2 D5.39.217.76發酵奶油         15公克
- f+ e% D) v5 Z2 o4 i& W胡桃         130公克
, H0 T" k: }) \9 Q4 w/ d& U+ s, m/ Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：* |7 P4 u- j1 J, q
開心果碎片         適量
+ f- A9 I" Y9 k, x/ O0 t* ?5.39.217.76巧克力         4片
: d$ J7 I5 ~5 M" R( W熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& Z) w/ {/ k
紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( k' {7 z" P0 f% F

( B8 S* ~$ c4 y' L* r! G5.39.217.76【做　 法】
1 h6 b. K% o' J7 q1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 K) A! d$ s7 l+ V  S( x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇6 K( B% ~6 H. [9 d6 y* }6 o: \
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* P, O' h; r2 L& }! t9 ~4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.763 @) T9 v0 d* o, _: N) N. q6 P  n
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76  F- h/ n4 }/ f; Y' L* M
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 V2 T6 E, ]0 t' V- A0 S
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* M3 A# G4 o; z8 ]; C6 h2 u/ i  o公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ h$ f+ r' f, v, O' L. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
, \0 e" }5 y% u0 o, r2 `* a$ r【備　註】5.39.217.76, w/ M$ c! r5 \/ B9 r. L8 k
長30公分／1捲
$ ^1 c( j9 Z- a' T% a6 a% H* ^+ @公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.76( C3 d# V# k0 ^0 A2 K2 y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。