BeiDouChef

5.39.217.766 `. |  y4 Q5 h; z4 N4 B% B" n' X

* m. q6 K3 j  K: R' w3 QLe Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇) r7 i; P% z& v' B! m

7 X4 O7 Q3 o6 d; {5.39.217.763 }+ s2 A2 Y- m* O- a/ N' K
巧克力水果布丁蛋糕
4 k. i1 z) j+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 a* q* _$ O% `5 n, H- p3 Q, r
A.可可粉         
1 u) R3 B9 n2 y/ k$ j3 L37公克
! ~: j. Q  q9 x2 Utvb now,tvbnow,bttvb　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- d9 \. j( Z: \! V/ F( ?
147公克
2 [* G$ `# Q  B5 F/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 A3 V8 N6 X" }, Q1 T9 q/ m! r  M
184公克" C& ]( L/ b5 K3 K
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& S" j& q( j3 w7 N  G
4公克
3 x( `) x1 Y1 |  ?5.39.217.76　奶水         公仔箱論壇( e4 k+ X/ J- G
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" P6 v1 ^0 F9 L3 b  S
　沙拉油         4 g& [  C8 ]& e( {& a/ }
88公克2 f7 F4 F; F) i6 v1 X% Q
　蛋黃         5.39.217.765 a9 H4 F( H% X: X) F- _
92公克
- B1 T; r: f  w8 }; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         5.39.217.760 ~7 f: G, y- P
184公克5.39.217.76* G' ]% ^$ r6 Z) y) e2 d
　泡打粉         
, O; a. {0 ~, ^) ^2 o4 L, {9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
# L% E' b" s& ]9 U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
; [. n- T; U/ F公仔箱論壇5公克
$ L' [+ g, n5 Y# k/ G8 n5.39.217.76D.蛋白         
4 p$ h# ?! A$ n4 ?! l  c1 N5.39.217.76184公克公仔箱論壇$ ]$ e0 [6 A3 w! \6 ~0 ?2 Z  V6 L
　塔塔粉         
2 V; D7 a; M/ ]) k; w: f. {1公克
: Y8 U' m; p2 j4 R# K: m5.39.217.76　細砂糖         
! |4 s/ f8 x  n( i. d) Y121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( h" R8 A  D! W
E.法式布丁餡         
* z( e$ A; i, ]5 T適量
) H5 l* e1 z/ w& p, u7 ^$ ~3 N; \　奇異果丁         
; v7 l7 D" l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& @3 \" `& K- O4 y3 k8 htvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         ) p4 s0 Y+ _6 ?  {7 r' g$ S7 f
適量
0 b2 L5 @1 X, n        
! p2 e' V+ Q% o5.39.217.76【做　法】
/ g; ~$ @/ \' f1 q) J5.39.217.761         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。7 {) L8 r4 B. @8 v: ~3 r
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i  M+ Z7 w1 U$ r. P
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
" ]( w5 M+ g/ y( S! b4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
4 B. T9 H( F! P: i5.39.217.765         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' i0 M& {9 ^2 {# Y5 Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb* _% z9 a/ Q$ r$ i; P: r6 N
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 I" q4 U* n# A. U1 C% G4 o* r0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ o# y$ G1 O# d$ M
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇& I: O% N3 S6 }1 m+ `8 ]- s) W
$ j' [, C# X2 ]5 H+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% X* y% Y9 L5 e% Z! Q. X4 Z0 ]1 X
戚風草莓瑞士卷  E1 P) }2 g0 r: _, w$ _& m8 X4 D
【材　料】
" |1 b* I6 i& kA.低筋麵粉         
3 ^) h/ t5 t  |3 ]( r; G# j- ~5.39.217.76176公克
2 X7 H" U9 R/ m  i# Z2 D' ^公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: K  _9 V7 O
5公克5.39.217.76* [; f. N, t* B0 V7 I2 `- B. S, Q
B.牛奶         
, u5 J# s7 x* B6 T( k& w5 n/ |70公克
; \7 K) W6 Q; K5 r: W/ F1 J　鹽         
" O2 x0 B, o# i6 ^: }, I5.39.217.762公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t# k" O- [! u* P" e  ]
　細砂糖         
& w7 e) B8 K( F% c53公克
2 i* b" z( u* H6 p6 Z　沙拉油         公仔箱論壇3 \8 }! Q/ d/ r: z
88公克9 T+ M4 K5 `+ I( p
　蛋黃         
# ^8 ]1 [+ C! I+ U! ?6 a0 q公仔箱論壇176公克: E& n5 {! |$ R) m
C.蛋白         
7 b8 U, i4 {8 v( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
$ b; u6 h: A% t　細砂糖         
% X7 ]8 ?7 N) A& H* \+ w176公克
( d5 p7 Q- H/ c公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇3 J- K7 Q9 X5 F0 n# ~
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [% \1 Q8 ~: F- L4 ?8 j; D
D.法式布丁餡         
2 }5 ~% Z; k: p5.39.217.76適量
( ~3 Y$ J* N- a! a, C5.39.217.76　柳橙果凍         
- }: S. k/ `% n適量: Q6 w, g- h# h& j
　草莓         3 \$ o' ^  E# M4 `3 J" ^' o7 \
適量
+ R! e: ]* w- s/ @7 R1 E7 z公仔箱論壇        9 T! ^! V- }4 g6 R$ {
【做　法】
. Z! Q1 H. z8 r7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。8 i- i  Y! v* f1 {& {
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 m( L" {* S
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, c( Y# L/ T1 b. }3 a3 v7 M3 |9 P公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
+ ?4 z8 W8 x% R0 M. c& z3 u公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.76) y# u, e: n5 N. }/ Z
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。0 C' l1 L/ w/ w
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 }3 K* ~9 d. v$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇" z1 i" g4 v, E
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
6 Z" B+ z( C: i/ ~5.39.217.76
+ B/ q8 v$ F8 A& S9 p, w9 S. w1 h2 |
海綿毛巾卷
# }% ~  K( g: a9 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) l) l$ I/ a# E
A.全蛋         
/ U. s9 B+ _. o$ U2 O, Htvb now,tvbnow,bttvb717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- v9 A3 b! b( ~! M
　蛋黃         5.39.217.76; q1 ~2 o9 j8 _( g, w, |/ w% \
179公克5.39.217.769 b' C% P( y/ w% V
　細砂糖         
; q! _, S5 t: M+ m' v2 G769公克
  s6 \, X7 {: d5 Q  |: k( M3 ]3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
$ Z! y$ f" }* e1 O0 ?) F$ W10公克
* J$ X. |$ `$ i: W8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; B* n  ~9 R9 w: E; T. z* u
512公克
6 a% g. ^" r7 P9 ?( d7 y公仔箱論壇C.奶水         6 I4 i9 N- y. n3 C5 L
102公克& x/ D9 o! V, q: z  |
　沙拉油         
' B+ d/ M. H. |& e102公克公仔箱論壇) a9 ?& @+ ]+ u' G5 n% ]3 s
D.打發鮮奶油         公仔箱論壇1 m0 G: Z/ t/ ~" s5 H! g. C( w0 V
適量5.39.217.76& B; w% a/ q) k( q
        
; Q& M) f3 Z) q# A! G6 S; z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇- w! s+ m$ v  X" E
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.76/ J" E2 P) J  V/ |# Y  X8 z
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 `0 t% w) E
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
8 Z3 E! p$ |) P' p  |$ y5.39.217.764         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
/ ?- i6 Y+ s; n/ I0 t; y  P5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5.39.217.764 K. ~: }# _+ {: a
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。! W  C. S2 G- R5 S: u, u- @3 }3 I
5.39.217.764 p* c7 l; D0 a5 `) K# w, P- A" d! W* ~
3 B4 ?. m/ E4 |; d2 [+ r/ m& [. n
奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇3 m  p: N4 ^. s; i7 {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: w2 }% j7 R/ `; p) }: o5 |
A.高筋麵粉         5.39.217.76* v# [6 @" W7 [
667公克
/ q9 U# {5 h9 J! ~( l" s　白油         tvb now,tvbnow,bttvb0 I, |' r( a( ?& c7 f, S
417公克公仔箱論壇+ f: {1 m7 G% a6 X
　奶油         
, g5 ^- Z. `/ S. d0 N417公克
0 _) e9 W  h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         
! w6 O! J, p+ W0 K4 ]  I公仔箱論壇25公克
- W3 p8 w. S, Z, R) A/ [  {tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         
/ e2 ], i5 @: e5.39.217.76167公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V% N. x- t0 u4 |& R
　泡打粉         5.39.217.76# y/ C7 `0 K7 |/ h1 J
8公克
) _* @8 e2 H- r6 R* O公仔箱論壇　糖粉         5.39.217.76- E+ [' u4 r+ @" b) M7 ~
667公克
" @' n, R# ?$ f* j6 s! D5.39.217.76　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a/ A. S9 w0 S
167公克! I5 F( u: O- T6 m8 a) G# P
　鹽         
4 J6 x9 f3 M7 w5 X, j7 X1 [tvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; W% j/ O  a" ?1 ]
　奶水         , Q" W  W! X* [% o
83公克' M: @5 d8 F2 E1 b
B.全蛋         公仔箱論壇  w) X- X" x6 i' w: M" y, L* f* s
834公克
! h, }: [; R$ h! `# l) @公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 l* r. ~) U/ u
600公克
' h1 D' _7 G- q# t公仔箱論壇D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u% F& y) D+ j8 n! q, @
適量公仔箱論壇- k5 T" q3 w3 k1 S; j! f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 e5 t3 U+ g* F8 I! Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ \- w3 M1 {! V. }& D, g* Q" M  O
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 w6 \8 d7 J: \- N  N& _2 M: N
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
6 Z. p; F3 K$ N公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb+ M; |0 v# w. N$ A/ `
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ @7 r$ G; p9 h% F6 y2 Z7 U6 P
杏仁全麥蛋糕0 ^+ j' |  ~1 J
【材　料】+ v3 X& F  {8 g1 k- y; a1 Q
全麥麵粉         / @# Y# |1 c' N  s# Z$ @
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 ^+ A) a  \5 v7 c
低筋麵粉        
- ~7 V  S+ n  @4 j+ d) g/ [tvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 n( s) }$ A8 ~# R! W9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
/ s( M: c+ _9 P3 |8 h- E) G/ ]2 W5.39.217.76100公克
* b$ h$ V4 f$ y3 p! F# [: y公仔箱論壇糖粉        
- `7 m" }! a+ n4 ]8 G9 D350公克
" r; e" e4 t$ s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         ) {1 u: a$ }1 B+ A* c
5公克
9 U0 D+ m; q' w* ~' e# w' u' ?全蛋         5.39.217.76' C' ~+ X: Y5 n$ Q9 q& q
350公克$ P! s1 c$ t8 i, j  @$ e
奶油        
/ }8 k- C% [- t, E350公克
5 z, w3 g, N1 [% a* b' y! J2 x% w% @5.39.217.76鹽         5.39.217.76, q$ o& B- i% _; g' k
5公克
# R* u+ o2 O1 Y! I4 Z: E% |5.39.217.76檸檬汁        
2 a! W% v0 y6 l/ H2 M( v1 |公仔箱論壇20公克
# c, x! B4 E0 u7 Y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         5.39.217.760 }% H9 Z0 h) Z2 f  M- K5 Y2 B
50公克" A. s& v- q& G/ U- ^3 y, `
       
# I% X  r2 Z% j" K0 Z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.762 E) A; O! i; s9 D$ g3 P/ [! U
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, I" s- s1 c4 Y; W  U公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76. x3 u" |# ~% ?/ }
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇3 _5 N& \7 G  ^/ v
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 [; E1 U5 F7 X4 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

  B' P0 |4 b1 N( e% h% r& k
亞麻全穀蛋糕4 w/ p; L- L: o9 c: [+ `- R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) ?- r1 [1 M3 y1 Q& B% \2 C# ~
高筋麵粉        
8 S) o5 M) D! h7 H$ _400公克
# P( s! H* W" o: ?- V  R; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         # g( w; c/ i0 v! A
100公克
7 L& H% `4 R* D5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
/ _& w9 O% P- w/ G/ o, a2 xtvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.76- ^6 `& Y5 j) S" Y, G
泡打粉        
- k. R3 E# s: o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb! @7 E! C: H9 t9 Y2 u9 J
全蛋         3 M/ L* U7 a8 ^) A* R
500公克8 l% N& e7 [% @7 G
奶油        
; j5 K5 S4 Z- ~/ C/ Y1 y9 R4 o5.39.217.76500公克
) G5 u8 b0 z8 W0 X7 R公仔箱論壇牛奶         5.39.217.76) P& {  X& U+ G' Q: M  \
50公克6 o) X* q" i5 {; q/ J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 _( b( [+ {$ q: _2 B5 I% [2 b! L
5公克5.39.217.769 H+ x( K0 S2 Z# _7 }
亞麻子         5.39.217.765 |+ R! A8 Y3 g* z  W/ F9 O
100公克; h: a. o" n6 x6 [
       
9 m% c& _0 C( ~7 s& M8 O+ S5.39.217.76【做　法】
4 A$ [+ P& v# U  X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇% e, z/ r. W* s5 f. s
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇9 u7 A' N. K  e- `% ~. Z3 M4 j! k
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
" Y# W6 s! p' K- C) a4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 y, V) M6 j/ a) `5 A公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

: V2 t9 Z" R+ I$ Q/ A" k+ J
櫻桃巧克力蛋糕
6 U1 y9 P) `& Z- i* K$ k9 t1 N  A6 X【材　料】
" B: @$ Z/ C8 c2 N- }1 U0 u9 N高筋麵粉         公仔箱論壇* Q) v1 S, w, \; u$ n' B
250公克
: H8 E; Z* }2 n# Q! M# W) g5.39.217.76可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 Y- t' z. Z6 y9 B+ R
20公克
: c, _1 Q4 F3 F$ C  H) w0 q2 T8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         , F( P6 j% ?; X
300公克
9 ?% r0 j5 k3 j) D( _公仔箱論壇泡打粉         5.39.217.76+ i7 T3 e; m' q4 \3 u. v
3公克5.39.217.767 z) b9 H2 P# H$ m- k2 t& R. e" b( L; R
小蘇打         * i6 {( M( b; S5 B% U$ {2 d+ l# `5 w
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ ^' u5 H& I
全蛋        
) g" Z9 ?: x3 V6 m: c; Q$ i250公克5.39.217.76& U2 {& w* X5 |* H6 y) ^  o1 Z
奶油         公仔箱論壇8 [/ I" t2 u6 v
250公克
- N& P7 L0 ~3 ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb. {9 O, a8 r# m2 e
50公克
# s+ h" o" L# y0 j# z" Y1 t# ?- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 ^4 @2 N  A4 O1 A' {+ v+ ~公仔箱論壇5公克5.39.217.76, v7 F6 n) _, r8 o9 v
櫻桃乾         : E! \" N4 R' p% ^" R( M+ Q* @
100公克
1 h+ n" {( d, x& {0 K3 n葡萄乾        
: r5 I& a* |) a% L5 K5 z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76. _. W/ N1 x4 c( U8 k1 J
蘭姆酒        
2 @- ]1 [& n, a50公克
, y% K* }! D8 m& q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& d9 ?2 ^, h" X, [【做　法】
! \* Y  i/ Y" c) d, S0 V公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5 m+ U0 _6 _8 B! h+ x$ }
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。/ w- }% K" Z4 ]; j" k  L
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
5 [4 Y/ K0 B% itvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* E, f- p' ?3 T7 T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" T! D6 T0 H- Z! x$ D5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ m* z0 e9 i: g5 C6 W
【備　註】
- U6 Y1 B" T. Z+ P份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

+ c6 Q: r* x3 D4 f) f1 ~
香蕉瑞士捲5.39.217.76" {! L: d) y, S  x+ [
【材　料】
% Z- r7 ~, F* T  t  k公仔箱論壇基本原味蛋糕體        
3 C) g% s5 E7 |2 v; a6 k8 O5 R' G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
  E9 q; v8 A' ^+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉        
# H9 _% h( Z( G5 ?5.39.217.762根公仔箱論壇3 Z: q6 m6 q( }! T  S/ n
奶油         公仔箱論壇9 h* S; z* C# x1 t
30g' [! Y5 _) ]& R0 Q3 ~' r
鏡面果膠        
& ]$ l3 a/ x5 B, W公仔箱論壇適量
% U2 Y9 k! I5 [) D! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
- L& {5 a, g8 N- w. _7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g; T9 G. g4 r4 M$ R
鮮奶油布丁餡         ' {1 r0 E8 e- Q; ?( U
80g
' p+ B1 d* I& g       
% I, T% I4 |4 N  O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( A% u- E6 P- F公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇* g. `( n  P, I0 d& t2 g' E# n4 L8 L
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
  a, \; l' F+ V) I! Z. a公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。* s8 r. |& f) X6 z% M9 D, \) y
【備　註】5.39.217.763 p8 ^: f0 e6 ]0 G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb: T/ B! h, D- o/ p
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! Q) i2 d# h; E2 R1 [$ Gtvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲: B: P) _" ~# z3 H
【材　料】
- q. T) X3 A+ {) D; _5.39.217.76蛋白         5.39.217.76, M( e7 n* q6 @7 ~( b6 E' {: Y
200g5 a' E2 U1 d& E7 ^' w
細砂糖         " [7 J; }' K9 ^8 B1 i3 s1 `
120g
; i: l' q6 B) y+ C鹽         5.39.217.76# Y& r8 D  A4 X( f: a
1g
) l  a) n6 A& X  `1 S低筋麵粉         , H- D8 l) ^( y( J) ~2 j- B' I1 G* X
90g
! \* M! y$ c+ j# Rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
! T5 V5 J+ @5 `# x# V' V3 O8 A6 p9 atvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.769 {3 G* B( ]% g& X: ~- m6 }
蜜之果        
4 h7 z" r0 n- r公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb( R# U8 ?( c$ M' p7 j
奶油醬        
, o7 q1 g5 ^! ?: k( ltvb now,tvbnow,bttvb150g
$ i0 T0 V, p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb- x8 s! `8 v% j' S4 P! Y+ Z
【做　法】( Q9 R' E/ L" c
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇6 G. w' y+ g6 o8 V* V% d
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  h4 e2 d8 W% K: Y0 d& K
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
  O7 z3 \* ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& v' ^- @8 t# G" U
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
4 a1 A0 y  M0 ?( f* k" J6 ^公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 c. l, o2 b/ E8 L! N7 R/ ^
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. w8 E: k$ i; r
【備　註】
4 b( b) P1 `. I" o) ^奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇6 A( h3 l+ }7 Q5 X+ k' o9 u' O( D
檸檬瑞士捲
& ^8 H7 i/ H2 h4 @8 r5.39.217.76【材　料】5.39.217.76- t3 Q9 a% o, ]7 Z8 B' B
蛋白        
7 i9 r+ G# ?. ?3 K" u! E公仔箱論壇170g
' g$ @- g$ Y+ F$ k1 `6 d" S細砂糖1        
. R+ f; q' j1 V  _+ |/ p2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  I$ x  G, x: J' X  ~蛋黃         公仔箱論壇0 h, R# S4 q1 |" [/ u$ a5 F4 Y. b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 ~2 y3 _$ D+ F5 ?
細砂糖2        
( L) U" M; }0 A# K3 H20g公仔箱論壇8 _/ v, e7 g! L. l: U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& w! H$ W5 {5 S
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. E6 U. h3 f7 |
沙拉油        
5 D% F" y# N% Y8 b" P公仔箱論壇40g
4 E. c5 S5 D9 o5 t; n9 }6 jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) w3 |3 H) N/ M& I: i- |tvb now,tvbnow,bttvb20g
  S. F$ _" `. s2 Y& v" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 t2 r; S; x1 D' a; N
85g
) e2 d. ^/ V# @! k9 Z) B  X發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 f# R0 U0 }, ?
2g公仔箱論壇( ^% j% w( P: F/ j) s6 I
檸檬汁         公仔箱論壇% A7 L0 t& x+ J6 C4 ^
15g
+ ~* _  l% P2 V: Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
# u) }, i( Y$ p! D. ltvb now,tvbnow,bttvb1大匙, m9 @0 x* ~) I+ p
檸檬奶油：
8 |5 |& t& \. D& H/ p- l4 y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬        . S  q; c7 S5 @- Q) s. A
適量. K+ Y( Y% s2 c! k4 e/ e6 y
發泡奶油        
4 K/ N1 B6 b- Z. m100gtvb now,tvbnow,bttvb/ u8 ~- {7 [, [0 b4 _/ ^  r' A: p1 l6 r
       
: d4 q7 }! O7 w7 T8 K. A) F- e公仔箱論壇【做　法】
  f# R5 _! |" {/ T3 [! z* Y- ~5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' Q) s8 M# X0 n% P# J0 H7 b2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 E8 p( R: P7 s+ u: ?; e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
( C8 l$ j5 N6 S" n  X9 }, Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. S- }. ?$ p6 O* x( J/ r5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.76) c  s' U# \( t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: U1 a2 G7 z1 V* K: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

) q& D% X6 A) F$ I4 f公仔箱論壇草莓瑞士捲0 o0 B* H: E( |0 A/ x, P- _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 k' f6 T+ f- X# W& F- @
草莓        
6 }! r. l2 C, K, g) R公仔箱論壇20顆
% K4 S% [% q3 ~4 j3 O9 V+ M5.39.217.76蛋黃        
7 j" z7 Z7 [. ~) Z/ \: |$ vtvb now,tvbnow,bttvb85g
& q& L) \: U4 F. L: ~; a" u細砂糖1        
+ g' T6 c7 n4 [! s, E( ?9 [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb20g
/ s* K- |0 S5 ?" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 Y& H1 C* P. |1 h5 Y: ^170g6 Y. y) ^; A# `- k% U
塔塔粉         ' f$ L3 c9 F8 A- f
0.5g( ?4 N9 ?7 s$ z2 O
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 j( j! B# R2 l3 e/ i) R
85g
! C5 t7 U1 _$ e+ F4 T' ~鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ `5 X7 V, e* k
1g2 |+ d+ A; o- k: E( a% d
沙拉油        
$ i. G0 t% r: I' k6 E/ Ttvb now,tvbnow,bttvb50g: i1 e, U3 P9 e) q2 {, V4 X
低筋麵粉        
: x: y) u! {; r5 \4 |85g
5 w2 r9 N7 N* i3 D發粉         ( C7 n0 x( y+ `6 w# Q
1g
- D( m4 w/ b; q, W7 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb! |# l/ P  h3 S0 n
300g公仔箱論壇; W1 X) I: K8 H2 j
鮮奶油         公仔箱論壇& R2 u0 l* \' S4 P3 R  S4 C
100g
0 Z1 G% l2 U1 Q) x& ]) \公仔箱論壇       
/ D0 E2 Z  }! B  I【做　法】
0 r. [; X# U3 C- ]& M5 W7 `1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
9 i/ n( _( E( g" _8 {公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) c; B% a' o+ O3 O9 Z5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! F1 {& X1 j5 K8 I  stvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. K8 g! p$ c- j
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.767 j0 G# \0 O6 H
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76" F. i$ K( l! A
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇" k) Q& }6 s5 B/ c0 T6 D
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; r6 I" f; x  ^% m公仔箱論壇【備　註】
7 V: ~$ c4 n( C: Y! {, _+ t鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

2 [: m) _9 p" [! g, `1 X* r( Y) @( c4 Itvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲. k  c6 ?, [* R7 K1 l" Z% b* Q
【材　料】
; N6 z. p: F% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         & I- X/ m& P& U" C5 J' `! a  x
170g
- N" j& C0 W. m' L8 K# |8 l公仔箱論壇蛋黃         : o: Y$ B9 }2 Q
85g
: p. S/ F! V3 n0 y5.39.217.76塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 {& p# V$ J: @" l
0.5g& h# h, t3 A! s0 [2 z
細砂糖1         9 |1 z$ O9 {) |8 Y
20g5.39.217.766 T7 o* g, q; V! y( W  k/ b) R
細砂糖2         $ H' t* c! s; l9 \
85g
0 T( j: o  R# B% n鹽        
8 i; x' @0 K* m0 [! h# E公仔箱論壇1g' \, b# v3 f4 ?3 `. K, \
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" j; i* X# h( [1 a" u
40g5.39.217.764 s- S4 a8 P. P' H* B2 P; u
奶水        
& p2 U$ n; x% y: J40g
) W, @% x' h  |8 r# n1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% [! x" _3 C6 j( }$ C) J9 }1 k6 Z& ^5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ G/ A2 R# A% f  M9 Y" e% j6 M) a
發粉        
5 u3 ~/ n% @' G1 J- z6 n% ^6 rtvb now,tvbnow,bttvb2g0 T: }( C9 I$ ]) R% J
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 g- v* ]& e' q4 z( E1 c& n7 y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( Q; c) b- W% V# S4 S
綠櫻桃         2 T; B8 u; E  i6 M
適量  G- x# G2 l* w
糖粉         9 o' Z; g: o1 P1 K" W$ t6 |% q4 S( Z8 g
適量公仔箱論壇! Q3 ]5 V! y, @! c7 G$ r; p
        & w+ J; w; v. V/ c
【做　法】
- D" m! A% i; \, p6 x, T) Q6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76+ F* V5 \' y" g: C' ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- D/ B& w& Z6 ]* t" D3 {3 m3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇2 C) K. x2 M" A1 ?. f
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  q5 v1 B8 W" ?7 \7 k$ y
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76' K: [4 I- f4 P8 `
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" \& E8 b% {. @& }公仔箱論壇柳橙瑞士捲
5 g( s' e  I: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 A' w  ~. R; }' @
蛋白         公仔箱論壇4 Y$ k1 C5 w5 Q, I. C
170g/ {$ [+ N- L# l) l
蛋黃        
( ]4 s8 A+ s3 |% M& htvb now,tvbnow,bttvb85g
0 f; G1 |& C% T* D0 s8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         6 `' v5 x! @2 ?1 o: f6 S
0.5g
. N$ c/ V: Z" K* F; O1 q5.39.217.76細砂糖1        
$ c8 h! r5 P2 O$ ^公仔箱論壇20g5.39.217.761 |2 o% a4 _, x4 o+ Y+ M
細砂糖2         公仔箱論壇4 J' }# x! ]0 {
85g
' U- {+ d" i5 g1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; ?5 t; c/ D3 k& a" j1 T+ e; btvb now,tvbnow,bttvb1g. p' [; q8 {" p
沙拉油        
  p: K( G% ]0 r40g$ u8 e1 v0 |9 Y1 I
水         公仔箱論壇: [* _: `6 }- {( \  B- Y5 |
250g
2 n" F+ r" l) u低筋麵粉         $ c9 ^6 W/ g' ^. @/ \& H* Y
85g
8 R+ ]: w0 e4 b' q3 ]  y3 d! L) `2 {公仔箱論壇發粉        
3 X+ u' P* n9 G, q4 r5 {# l! f5 m7 \2g
- f) i" z  W; e2 i8 P柳橙汁         公仔箱論壇, c6 ~3 f/ I% [& f1 P
40gtvb now,tvbnow,bttvb! U- B3 z& [' j! ~, K, ]
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb8 q" A% M) Y9 \% R8 X5 n- Q
2顆% u: M2 j6 n* J
奶油醬         公仔箱論壇! h/ Y5 K8 [* S# y4 G. x
150g
" H. r6 D' Q- Q% M4 t& i0 M杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; x/ _2 J& k0 v/ _6 z; {6 f/ v
適量
0 Q- f8 i  K; ?6 V* C  ~- Q* i# T( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 j6 d4 J# M2 A4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: r/ E' ?8 z* N! j公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
8 L. j' a2 t% k6 S# J2 H2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 I- k0 C% A* d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 [. u+ C4 f8 D4 a& R) [4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* |, U* ~+ D! F$ Q! }* x8 W
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* G% H  m$ L0 B- I, B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& d8 Z; v4 U% }4 c& }1 l( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.76# p6 q" j7 X. `# ]% r; @
藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ f- N- ]* Y; }
【材　料】0 z3 E- Q7 y5 F3 f) w
基礎原味瑞士捲         5 f# C3 m7 G: p" g: U6 k( l; X
1份- r1 e# L. Z0 f; [5 m$ L: \0 {1 h. F
吉利丁片        
" L0 x3 t/ ~: }9 p, m# s' c3 S公仔箱論壇6gtvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ f  n! N- t! \1 {! J
冷開水         公仔箱論壇* C! V# {+ y1 a) O  c* K
25g
" g. P- l8 `- ]) k細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 C) d% x/ I# n
30g
6 A9 k  f8 y9 v0 ntvb now,tvbnow,bttvb熱水         公仔箱論壇' Z1 |6 O9 v' F* E( B
50g
7 v: e6 M) H$ t檸檬汁        
2 y# f1 y6 Z) G+ H1 X" K. F5.39.217.765g
" R7 i( ?9 ?! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒        
7 \: V# N! F& A8 {- ytvb now,tvbnow,bttvb60g9 ]; K: L; d) L
鮮奶油        
) e2 b5 [# s- A! rtvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.76: \- Q8 n5 N3 Z5 X9 v! M8 F
藍莓果凍        
  V, Q) n" t/ m( U適量tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 V+ D7 F- }' V1 x1 p. a4 e
       
5 K+ F6 L- V8 M+ U【做　法】
  ]" c" M' U) ctvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
. F: W$ l# B9 |公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。7 y) Y: l3 v/ `  }
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
5 V& ~  ?0 u# l9 f4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
! D4 O, r% t- V  u公仔箱論壇【備　註】
0 F. A9 @8 k. l) K: b原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體/ n" G* O) @, g7 d6 h" t" N
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
- |4 A+ _& {# \8 a) S2 m  Stvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb2 N- M* U% U. F- P7 d
作法：
+ h% q4 Y2 T  e! X+ G0 _$ B1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
- a+ `( C8 D  Q% C. [2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

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薰衣草瑞士捲
& B  L7 Z) \8 |4 u9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 ]9 M  k6 x# o) o- s+ X公仔箱論壇蛋白         7 j" K! d* _! Z1 ]$ i& ?$ f9 n
170g
6 e$ m+ v; h. g塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ H" K6 H  g( n1 Z0 Q
0.5g; U* G. |1 w5 @1 }4 N9 x5 g1 G
細砂糖1        
' s& o( p0 j9 W/ f! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb( e# h. m! b2 J0 h- {6 W6 H  C
蛋黃        
1 o7 U- ~/ Z2 D: |. wtvb now,tvbnow,bttvb85g
7 A0 C* p# n( x  d5.39.217.76細砂糖2        
9 t8 z+ ^) h. V( Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb85g
# K  f5 ~( E1 v: Z2 x/ V$ i5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 p5 i: X* i5 g9 }2 x) |* N; N1g
' }+ Y' ~% b# O3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         ( G. V! H* y# n% L, e. ]$ Y
40g公仔箱論壇% _+ |. T+ X. A( Y
熱開水        
5 X+ ~# c# u5 rtvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' }3 ^) |5 v0 J* a2 v1 V6 @
低筋麵粉        
# B  f- I' W6 a- @1 }tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb+ l( z- `+ D$ R( G% t& E
發粉        
- |; L5 U& {+ Y- c2g( i# L+ P) w: Q* ^6 q* |
乾燥薰衣草        
9 z. U& |6 K+ P, @6 T( }! x5.39.217.765g
, A: {9 J1 e, V4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
0 J8 \* v: E+ k$ j  Dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
" W) c; C9 D" ?3 {9 t6 i* B+ Z公仔箱論壇發泡奶油        
6 R) b* q2 g5 h* `5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb* \" o. `1 H! r; ]% _7 u
          D0 b" B' z! }7 T" n8 W. w3 p
【做　法】
3 M9 c  v0 o( X3 l; T3 M1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' \* j$ x0 S: a$ q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。' _- [/ P# r+ ?% |
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 V( ^5 w  }# B* ^0 ^5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 u! J) c& B) J8 D5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ p1 m: v+ C/ ]6 Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 i0 `* U9 I" B+ S( P
乳酪瑞士捲
$ b8 Y2 a! h, Q- D) X& t【材　料】
8 _$ B4 ?7 ^1 s蛋白         5 a: u+ S0 D& ^* O# Q1 X
170g
# L# H$ b/ \$ i+ x5 p* e# I$ ?& b塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, B/ }( f" b9 K$ H, T
0.5g
0 c; U, ~, M2 ~4 S9 Q' H/ H  j公仔箱論壇細砂糖1        
$ n; y, V* t9 B, Z6 x9 k4 T. C85g
% ~( ]) F: k" K$ T- ?公仔箱論壇蛋黃        
) N  g. t6 e- J3 s3 W; c; i6 Mtvb now,tvbnow,bttvb85g
- G( N# o& S3 |& V公仔箱論壇細砂糖2         / W$ D8 V9 d# m2 }# _( v
20g4 {6 o4 y! s/ G9 [8 c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 y& x9 L. z8 J. R! l, L, \
1g5.39.217.769 J- s# f0 T& W& P. `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 Z8 ]* N5 {2 H4 }* h0 h* C  M! `
40g
6 Q  P$ |1 O; u6 x/ R- Y8 _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.76& l' z% ?6 ^* p& j' a4 o! H
40g
% F& ^( p$ l; W5 F* U% `7 K低筋麵粉        
- h- t. P' l( k! S. T& }' R2 l( ktvb now,tvbnow,bttvb85g
6 E5 T# ?5 d- D1 z' ]tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. a" g: f& D- n! Y2g
+ \& o* t3 b: z乳酪醬         0 Q! g$ b: D0 Y: J7 x- {0 I0 T
適量
0 `' O6 F4 e# i$ s" ~9 Q       
$ b( R9 I8 R( ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, H7 ~3 d) @; N% T: W# n5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。* n7 X4 F1 \' t' |
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) g6 w+ `+ X( ~+ \3 z: O, L! m5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 c2 f2 K* z9 d( H8 R# H4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 }& f* }8 C2 h4 ]7 }3 r
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  \' d3 }& M+ I9 \8 d) }
抹茶紅豆瑞士捲
# `! v8 r; b* s9 @【材　料】
8 l3 F! Y2 k- y# Z2 l& o蛋白        
/ f" x, [: W$ |, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g
& S+ x5 R' E' v4 p0 N6 Mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
9 n, N- c2 D) r& Y+ @$ xtvb now,tvbnow,bttvb2g
4 ?- P& @( G! D% A& ]" i1 P' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 G$ A& n+ l' M9 [5 E3 w, G, g
1g: V* P; W5 t5 B) [2 {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 j7 B* @& [9 R" w
120g1 y) `2 U" A  ^5 u
低筋麵粉        
. Q3 K0 V% W4 w* C/ T90g
/ k' Q2 y* B! C8 @  ]! c# g. v5.39.217.76抹茶粉         6 ~0 k/ ]6 W4 F9 ?( z/ [( A  S: ^
10g
, C" G: v: }- c0 ?: \: u9 b; X公仔箱論壇蜜紅豆         5 J6 [0 l) w* Y& X  J% ^
50g5.39.217.76" K% x0 W$ e, N# O! P5 q  c
奶油醬        
, n$ j) P( a9 A+ [) d$ k6 {tvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 m, j& E; O1 p/ b. f
紅豆沙餡        
) R' X; I! M7 z( |100g
# p9 R3 D5 F  j: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; w/ l: |$ H  H# ]4 r6 f9 I9 C【做　法】
5 F$ r! }& m  Q% o, c  U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- r. g9 c; i3 f. ?# r0 u- f. R: u
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.76# k* S' E6 B8 u. `5 W5 p
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
& _3 H; i0 e9 e  }" |% [0 m" j' o$ n( U5.39.217.764         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: H$ i; b/ y$ Y3 y/ A
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.762 q% M+ w1 d& v1 [( m9 @
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

% P# Z4 a. A7 p$ E
# c% D5 L9 V5 W3 P/ ~- A2 o5 x& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) X, m. E6 C3 s% F5 Y
芋頭瑞士捲
( U" y5 T5 G  y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 c2 @5 }* e' N) ?0 D5 I8 V/ b蛋白         
+ U* C/ j. g3 U5 ]170g
( ~) A' A' M) f3 a- htvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.76# i  I- {3 K; C8 w. d2 a+ e
0.5g
1 Z+ X2 j2 f0 L4 C2 X3 p( ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( }3 g) K' ?; i% k+ K
85g
8 x& C" Y, T: ]8 `5.39.217.76蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" ?- t7 T! f' N* m  K+ j' Q
85g
8 G" W! N, \: N' A公仔箱論壇細砂糖2         
8 Y- i' f" m6 q* ^20g
3 Y+ @% K- R( a; ?# P公仔箱論壇鹽         
$ C) P1 i9 s; i- }5.39.217.761g
+ s  H# L; x" L% @2 G6 n% Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水         
5 T# Y/ M; Q' p! N公仔箱論壇40g
, G8 p3 x( ^5 s/ J0 t沙拉油         5.39.217.763 S- t/ o* m3 B* T
40g
7 x( P7 g, Y+ b4 V, Y/ s& f5 U- G% E7 Z公仔箱論壇低筋麵粉         
. |% ^: f8 w9 i0 Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
" u4 {. z+ E- b5 K/ ~" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
+ n: x% Z  b" M( v3 U2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 [0 n6 w6 \  m  X5 y
鮮奶油         公仔箱論壇: r. Y" X1 G* J9 ~* F+ C
100g9 _3 y  ~8 {3 h, H
芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 E0 H' Z/ G; G& M  E/ G
適量
5 W( i- d% l$ n5 N" Q2 _4 {芋頭鮮奶油         
3 k5 |# P- s* }+ K6 jtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 H7 S8 u' c/ Y3 Z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - F: H' o; J& K' t" M+ {
【做　法】
$ Y0 W0 _3 S6 f8 r  k) l1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
4 V- R  Y) ]* t, m; R& ^( p* i5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- B+ C5 {* [0 b4 s$ i% w
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.760 r# ~0 v; U/ U4 e6 F7 _( O% \
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇& A* I- Q: d( y8 g5 t  j) \
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. H$ a2 j0 z% h+ v1 O  ~公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb) N4 k7 k' ?2 k; _9 ?3 `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 D6 p$ g# t% a) G
內餡DIY－芋頭內餡; T- @7 A8 z7 H- {: S
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb* n/ K6 @) _. F$ x  C" H9 j
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 K3 H' T$ W
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.76# n! `" m5 @7 R. F! c
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
  ]' I8 I) `7 z3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
; q. o) |5 |# R公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
* M/ y' R! l! G+ k; Y5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
. @, @- n6 m8 @" V! F2 B" q5.39.217.76公仔箱論壇. u: L7 d9 T2 `4 a% W: [- q

4 |" a. X8 N; M0 k* l4 E: z愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! r7 h+ |; C3 O2 g, w
【材　 料】
9 J' u. m# a2 `% g' a8 Y5.39.217.76牛奶         70公克9 L) g, F; o/ M4 K) D) N# X1 ^
細砂糖         200公克
/ a  l' o' i& Q; H水         20公克: h3 f! s: Y- @
咖啡粉         20公克5.39.217.76! t% b( H+ {/ u1 S* |* U" f' n; j
沙拉油         80公克
4 w  x; J' |' C. \; g# _; `. F# r( J低筋麵粉         110公克公仔箱論壇3 X5 ~9 L7 B3 M" f+ g
蛋黃         70公克
, R0 S& b4 I9 L) o) a# Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
' `0 D% ^0 Y5 i0 @) |0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb' r) P6 y9 j% S9 T
白奶油霜         200公克公仔箱論壇/ o+ A' j. t. }( K1 N9 H' ]
濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇" g% f/ f+ e3 ?  p$ Q" }
愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 ]1 d) U! i- C+ C; [1 F8 Z9 g
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n* f2 }$ N# E' L0 s$ V% m; t
細砂糖         50公克
8 r9 ?1 A( G6 |8 i3 ^# X動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇* ~  S2 m; M; j( c9 E+ N
發酵奶油         15公克
9 L( Q" `  g, w  b- r3 X7 Q4 ztvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克
: a4 c5 L7 {! F. J8 J0 ~5.39.217.76裝飾2：  J) h9 d$ }4 G8 Q$ ~% @9 n6 J
開心果碎片         適量
( ?, U8 K( h  D( \# t巧克力         4片
* V+ \$ q  c2 B公仔箱論壇熟杏仁果         適量
0 |- C1 s. h! k# ], Y紅醋粒         適量
0 \$ c) D/ l. m# L- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' z4 O3 H' p9 @: l$ D1 d
【做　 法】
" U: r3 F- H" s公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.76- m0 {7 u' G, o( a* T
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb: S  u: ~7 g( }) U, r: R/ y4 U* K
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。* G5 m7 u" }$ b+ W6 F0 W
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' M- y" ]; n2 C
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. Z0 C* }0 \* k6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' J* V6 l5 J% ~; e/ t5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。% ?# w+ C+ q% R  b
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76% x) Y# t3 e$ E6 t
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.763 A( o4 C( l$ B( P  e, k% g' }
【備　註】
5 U7 Y% O& i+ B: H! s  ]0 g公仔箱論壇長30公分／1捲5.39.217.765 t& p! _- B9 T3 q  D/ h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( o) n/ _) F" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。