BeiDouChef

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公仔箱論壇' H3 T1 U6 V- I+ R2 \
Le Gâteau 蛋糕
9 k2 N! q5 S& T" Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 D; j! l% i" P" [5 |4 i  ?/ _

, {" H0 o8 E- [6 B2 E( D; z巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.762 n) o+ n0 L; ]! d: L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* V/ Q- d" T
A.可可粉         
, h8 ~$ _; G0 a8 {$ L6 H: r" H公仔箱論壇37公克5.39.217.767 r' U% k* r% }" {' L
　熱水         % _/ b% h& t$ C
147公克公仔箱論壇: G* b: Y% Z8 i0 _1 i
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% l9 @+ S2 w& E7 s( [
184公克( a1 q9 P7 v% l# x2 x
　鹽         % \. r5 |" q6 M0 H6 S2 Z
4公克
- r; ?# \6 _  l2 Y+ ^3 Y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
/ Q: G# Y! Q" B公仔箱論壇52公克
* h5 v% S' ^- o2 A. ?5 Itvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.76: z3 o1 H3 T) i6 H% M
88公克
& w5 d1 e, z# {1 E. s5 V公仔箱論壇　蛋黃         
; w7 P9 f3 r1 O7 t92公克
: I! E5 ]* ~7 I  K8 _- Dtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1 {  w, r" M! ~: M) B# ^
184公克5.39.217.761 j$ m. c5 y# i
　泡打粉         5.39.217.76" x" ]/ w/ s" K& [/ m" m
2公克
) P1 t$ N( Q7 h( y$ H公仔箱論壇　小蘇打         $ q2 o6 m) I! b) H  z3 a5 V/ N. y
5公克
+ q6 k. c+ O9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         
; B% Z% s: ?1 ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb. F  `8 W" D) ~' }; F3 C5 d
　塔塔粉         , f3 _* Q. I- A- ^0 X* L: A9 R
1公克5.39.217.764 s5 x, S+ J! A; F; z: `" S! [, G
　細砂糖         
# A7 v2 r! T3 v7 J& `* Q6 v3 o公仔箱論壇121公克  C# C! Q, t$ R
E.法式布丁餡         
9 l! I4 T2 h+ a6 `* ^5.39.217.76適量公仔箱論壇9 w% F5 l' i# G+ y' q
　奇異果丁         5.39.217.768 r0 b/ r' o' n; W$ N# l
適量
2 l1 r2 ?* ~: i* b　草莓丁         
0 G- N0 Q0 ]( b; X: G) U( g$ M% J適量4 @! e  ^7 g( \) u+ H9 C
        
7 J* n2 N) ~/ x1 M2 F) I1 d: T5.39.217.76【做　法】
& Q% p& _6 |' I" `, ~: \) I3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" `0 S4 @6 t% T& F0 q
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。5 ~3 J$ l# D) K& x( H4 D$ x
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。( E4 R3 {5 R! u" B' g
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 @- T: M2 X2 |' a; H" o3 v% v
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
; c3 Y; E8 ^, a8 s5.39.217.766         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。- F4 {$ N. I. x, s" T) Z- R$ D
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇: X1 k5 b7 A* y2 J) @7 g
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
4 ^: u% b) M8 q9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
& p5 `! s) u: ^$ S) I5 @! R8 l7 Htvb now,tvbnow,bttvb2 M$ @8 d9 t- o! V/ {* h4 p
4 k6 A4 b/ M* R: g; q
戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb; `( E, A1 J$ @: R; O
【材　料】
# ?) V7 y" ]7 |7 J$ x/ _5 P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         
5 ?7 C* O; P" M5 C, S8 Xtvb now,tvbnow,bttvb176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ M, g. R2 M$ ^8 r* e
　泡打粉         # F7 K0 c# b; T# i2 h
5公克) ]) E3 d+ u2 ?6 M* `
B.牛奶         5.39.217.765 B, Z) o' d+ A
70公克
5 X6 w( r, X" {) \$ q7 l" u0 wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ~% c' c* ?, F8 b3 r. m
2公克
$ J- y5 q1 v1 R) o( D6 g公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 i* ~! g" B9 n
53公克
0 h' p) e+ y! W& n1 Y3 F　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% t7 q) [+ t" k/ ^6 g( h) h& m# m
88公克公仔箱論壇( S! r: }) t* S' r. y1 b- W
　蛋黃         ( M) }; D. k8 R6 D: ^8 x& X% y5 I5 r
176公克
$ _+ ?2 q2 [. Y  Itvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         6 D5 J9 w" B: T/ B
352公克
+ a9 V6 ~* C' Vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
: v) P& R* Y. t# T& Mtvb now,tvbnow,bttvb176公克
" j0 _* H# |$ O( N: |3 o公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇( q, r  q. O: V3 q: @# ?4 j
1公克公仔箱論壇; F+ {, O8 t( S, `' o7 L
D.法式布丁餡         
( Y! }$ t, b" d1 D5 Y2 t適量
3 T; k  C6 T: D+ {. X8 W# F5.39.217.76　柳橙果凍         
7 V2 X( P: N" v/ x; Z8 u: k) M5.39.217.76適量
& G1 e; e6 N* E: q/ I$ \3 z公仔箱論壇　草莓         
" b+ a( {- Q4 I( C: ~/ X5 @5.39.217.76適量* D3 o) w( m3 V" u; h/ K4 m) I
        tvb now,tvbnow,bttvb% @* C2 `9 R4 x0 t4 d- V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  w* m& k" e8 Q1 E/ w% n
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76& T. S& N: p0 A- M8 G6 n
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
# \9 }! m- o. f3 f/ K" s# T3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
- d( z: ]2 H, W- S2 C1 htvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
( e7 s0 \3 D  W5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇# J% g. p" R0 A) Z( ?$ Q6 ?
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb" b" R! i  P% k% S1 t; z2 p; J+ A
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
* N4 ]3 d; g" S! ?: s& R% rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇1 N6 |9 A2 \6 G! `
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
/ p! W) J4 @" i6 O5.39.217.76
! _5 o- D2 E: O' ]) ]4 o# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- b% [6 S% S' ^7 [( S
海綿毛巾卷
' B) ]. A, T* l3 u/ ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 j; ^$ I/ P5 b( |7 J# `A.全蛋         公仔箱論壇- C$ H4 `$ M% z0 N) H) I1 b
717公克
- E9 l& j" l1 D* _- \5 _" }公仔箱論壇　蛋黃         
' L2 d, ?6 Q* Y* P- y179公克
" i* X- `9 a0 y+ d5.39.217.76　細砂糖         ; i, L5 h1 y( g( H" v
769公克
) O" o# `7 k1 M6 v- g2 x1 D公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; r9 Y* E8 ]) X% _. n- d% }3 r8 O
10公克' ?: [! ^! b7 I" U: p$ F, B
B.低筋麵粉         
+ [4 I: E! [7 E  ?! F512公克5.39.217.767 w$ D+ I. h& C
C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& d7 }4 j! c$ x1 I. k* i
102公克
0 z9 m; z. K$ v, h- i　沙拉油         
! M5 h( b& B' e7 K1 |' J$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
1 O9 Q: p/ H' O, I9 _; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         
5 U6 z2 J* w; ^$ h8 X適量, [% d6 m6 q$ e$ |7 ?! j! A
        
( \5 w6 I# n( ~( U! P3 T公仔箱論壇【做　法】
/ \, |& t4 U( J& q2 ?- \# `1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。9 O  |% V4 r0 u; T0 O& x+ K! C
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。7 T3 f9 H# g7 V9 F& |
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。" s. A1 ]3 K6 G" k, H4 s
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.766 ~, V+ m/ e* e% V. ?4 d
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇4 F7 [  L4 p5 b; d6 [8 }
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
; A& X7 P" L8 ]- Y8 {! {公仔箱論壇1 i, t5 U3 {9 T& _! x6 m
公仔箱論壇% K: R( }6 N, F5 b' K% f# |$ F% n
奶油水果磅蛋糕4 F4 R+ e, g9 n
【材　料】公仔箱論壇* V/ m. g' J8 @& I/ H- w
A.高筋麵粉         
/ Y: Y1 P5 \) |' l  Z, I6 ~0 ~! ~667公克公仔箱論壇3 @% n' z1 m- h. V: }$ E
　白油         5.39.217.767 U  R& ?5 W/ ]0 v3 [) @; b6 o
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 U" ~/ Z$ l0 H
　奶油         
. E1 F8 B4 b$ e) x" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克5.39.217.762 K+ k% c0 `( d8 ?4 n) X$ [. J
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 L# n6 l% D8 [4 U- ?% ~9 c, W
25公克tvb now,tvbnow,bttvb: M* x% T( `" y/ I: E6 V' [
　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 w  x0 f+ g' Y! b6 Z" x
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 N0 i7 R' ]# p
　泡打粉         
7 [: ?$ \6 f3 S* V4 e/ g公仔箱論壇8公克5.39.217.76+ T" }# L, ]! r% S8 a8 e) ]
　糖粉         
4 Q& G; U" p, j0 T# ntvb now,tvbnow,bttvb667公克
0 |0 F. c9 Q, S' ^' f7 I1 K4 ^$ O　保濕糖漿         5 d  p* a% S& c7 e) U
167公克
+ E" Q. V' S' Y/ W7 v0 W2 ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
) r: n# j, _$ N' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; g4 P$ w& d, C- m
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 S% B- M/ z* l0 L1 w4 H
83公克5.39.217.76& I6 l; K" X1 T( B& m
B.全蛋         
5 [7 }2 K9 U1 }& o- ?( E/ }tvb now,tvbnow,bttvb834公克
* A- L* @6 |" O/ l, t7 b' z+ v; iC.蜜餞與堅果         
# p$ c  w; b0 f$ f- u: F2 Y. h600公克
  L3 Z  y9 L0 {公仔箱論壇D.蘭姆酒         
6 ]4 a* e( U0 Z公仔箱論壇適量5.39.217.76# U% q! X2 `* T
        
4 _) ?5 D& p! J9 Y5 q0 B2 {* e1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: h' @+ a. p/ t
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。, ^6 z1 _) l- j+ O+ _
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 d  p3 P, u
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。% p0 U$ `1 G7 P
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 p+ @& D& J6 J
杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# R3 p7 a. ?# A- V5 Q1 p. d
【材　料】公仔箱論壇! ~: ^  e2 w. M0 j( s* Y$ I
全麥麵粉         公仔箱論壇* h- R4 \1 ?9 R6 a
400公克
2 m. G, Y; m- n- T( }) ~) [/ a公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇2 \" M4 [! ?0 j  f" y( X
100公克
$ t: X" b2 G. N# c杏仁粉         公仔箱論壇5 {/ P2 h/ Z4 z
100公克) N% v2 T0 C; ?
糖粉         公仔箱論壇9 ~- s' U$ Z1 C1 s9 `
350公克公仔箱論壇* d$ [3 G2 M  ^" x
泡打粉        
' r! c$ I8 |0 F6 Q  etvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 O! n% t2 p. k+ p4 ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
* e  m1 r# Q# D* }+ k; V350公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^; ]! P7 K- b; D$ b6 c
奶油         # m5 I7 H* ~; C9 z
350公克5.39.217.76- I9 X+ W9 H" B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- S8 K& ^0 [5 T/ \4 }
5公克
' o4 D2 ?5 H( p9 V/ i8 r! j% Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb' O$ \+ \+ q: x& r* |: w
20公克公仔箱論壇' N. f8 L4 Y2 ?: p+ t
杏仁片        
. V  o, ?9 g, j2 ^' z50公克
- v, |. f3 N3 L' g$ L7 j+ j. ]        ! [. A% T$ C+ X# _6 o
【做　法】9 T0 ~  z$ [# _- u( K: o+ }
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- ~0 h. d- `5 ^
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
1 g" [0 k+ X) b7 ~( a3 e/ \公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇8 [' Y2 ~7 u. ^$ Z+ D6 J
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 }; l9 J' R( [5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# y# _" X6 u" O6 `
亞麻全穀蛋糕公仔箱論壇( s; e% x2 k$ M1 @' B* e
【材　料】
/ A, V" D9 {" [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) n% q: \, f& [7 ?" ]7 E4 R400公克
: G$ _  O$ W7 R/ }+ g雜糧粉        
1 ^2 q- L4 `8 t) A) I. v7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ A' ]! M! K! R7 l: ^# N" ?
糖粉         公仔箱論壇( @* O/ j& X+ y# @
500公克5.39.217.76+ b, p6 o% z- {
泡打粉        
1 J/ P9 f' ^0 p9 f5 G* c2 D0 f$ Z5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb) d0 l) `6 |3 l# @; o$ i
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; B. S) O8 l$ x+ N  E
500公克
9 k7 r1 h: u+ K2 n; f* m5.39.217.76奶油         0 L  E5 c+ M7 M4 o, \3 n
500公克6 A2 l' I% }5 Q2 c$ G" T
牛奶        
: V- V! {# W, h; _# H! q50公克5.39.217.76. w# u! Q. F: u/ M/ C. d! e
鹽        
. z2 B' B8 t! I- c6 D# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: f0 Z5 I; S! Gtvb now,tvbnow,bttvb亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ M! @0 t" q5 A% p1 C, H6 ~' R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 D6 z9 ?2 A$ z4 p
       
" Q3 a* P; S$ C2 P$ p公仔箱論壇【做　法】6 |2 U; `1 O; R9 z' K; @
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ N- O, n# {7 ~) O
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇( {1 ]: P' C6 {6 K3 \/ S
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb' x  y  ~8 A( D
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。1 }( b$ U: s" F+ z1 E
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

0 G7 T8 N* k) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
) D- P7 D: V! n8 K6 q0 b' L【材　料】
8 t% x" v* A* e% ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 Y7 U' }8 h* ~0 k1 L; H
250公克
( m7 g8 C5 Y7 q2 l可可粉        
: J% h9 d1 ]9 Q0 x  |  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- i( @1 F6 s7 X$ Z, d) d0 l7 Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
- B. F( p; j2 R, g6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克1 l+ r  A* u3 x: K% ]9 ?. L$ o
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ f+ w" j  K; ~
3公克
. S8 u' T2 ~( x- @1 J( S( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
0 O  X% E5 L, q' E+ ]- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
+ R1 g8 G% D1 _* G0 b+ n( @4 F全蛋        
/ a& U* }) w* V6 U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
" j$ f& n( C. c+ z4 m0 g$ j; itvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇/ i: L% _" r$ j/ v- Z
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 |3 H' O" ]3 b; P5 {
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 g- j3 H0 s" E& J, M$ B! N8 K
50公克
" H7 U: n- T# P! {( _8 U5.39.217.76鹽        
: l/ w( i. Z7 c; t' J+ r3 f公仔箱論壇5公克5.39.217.76' C6 n- J7 r4 x4 ?; J% L
櫻桃乾         公仔箱論壇, `/ U) h( `6 ]( u. V
100公克5.39.217.76) }  ^% h1 P' I7 E/ d: m0 \
葡萄乾        
+ D1 t" K' W) z' B- j5 k7 B0 f; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- I( m- \& g6 M6 s$ G5 `% d; O6 rtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 B8 x7 l. |# j) z2 u5 c  H
50公克
$ n( N3 g6 }! r' M; O0 W' g公仔箱論壇       
) l7 S( L8 R. G6 l4 ?" E6 w5 m5.39.217.76【做　法】
3 p; \7 b6 ]) L3 m$ btvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 i# _! {% Q  @1 w2 q5 o+ \9 }* Gtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
0 }$ ~# i% Q0 [$ S3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
. u5 X$ S( f  \公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) b  a; _- a5 `! w
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( U( {1 ]4 N; y
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
: i' {( a& l, ?9 Y* [, {$ e公仔箱論壇【備　註】
! v6 p9 F  C4 w- I( R: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

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0 l$ {$ q; q% T2 Z5 g公仔箱論壇香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& b& |7 A2 @% M7 P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 ~& G5 X5 Q4 p
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T5 F+ y$ p% {+ `
1份
, q2 M1 Q- J' f8 A香蕉        
* T" n! ^) A; v# Y) ~公仔箱論壇2根
. |3 `  ?8 G+ q公仔箱論壇奶油         5.39.217.76. f" g6 A) n) \8 Q" \! s( ?
30g公仔箱論壇: I0 Y% @) ]5 z) b/ O! I
鏡面果膠         5.39.217.76) Q: t0 u* G' e4 n$ `: x- e
適量
* D5 o4 a+ e( T0 ?* ^% C5.39.217.76苦甜巧克力         公仔箱論壇  I! m3 @$ h7 ^( g; b1 R2 U4 T
100g
9 c7 o7 l6 a" N' O3 K! f9 J5 ^, n鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U1 v/ t9 b6 ~1 b2 K
80gtvb now,tvbnow,bttvb0 `# A& t6 j6 y' z: R
        5.39.217.763 w8 X: h' b3 s% m( I8 U
【做　法】
' A: u! e2 ~! v" D" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.76) Y, X7 c' }* b; @* ^
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇* p$ ~- G+ n: |' N# y, \5 Y+ p
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
1 @9 n! t& o8 m% K# M* \4 m; E: b【備　註】
2 a! C* }4 i% G$ `  J( |- _原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 f" R% j7 V" w: [1 w5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

& d5 I* E# y) R0 B, \
水果天使瑞士捲
! d4 _6 N2 y7 E* P* b/ Y. y0 [' m【材　料】
  y4 U7 W) s' w0 ~" e2 @* Q0 _. ?蛋白        
7 r( T0 B. s9 q4 Etvb now,tvbnow,bttvb200g
2 n$ s+ E  Y& a+ B6 Y$ u! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) x" f: D, R. {8 P9 w5 ^& S; J7 e
120g公仔箱論壇: q0 c! _2 W9 s& P
鹽        
: r! L' z/ x3 t. rtvb now,tvbnow,bttvb1g
- e, n# Y, t4 N4 j, ?8 i" q低筋麵粉         " N6 {: i$ j  {5 o# W5 s
90g
) t$ b5 s6 R2 r6 R( U6 m0 R0 P塔塔粉         公仔箱論壇3 p5 E. |5 v/ Q( y
2g
1 Q! i5 w! \, y蜜之果        
, P! t" V  F1 D8 k5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
: w) L% b, b, Q# L( e, |公仔箱論壇奶油醬        
1 S7 T9 n% w- D7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
4 z8 ~5 Z- i: M2 o! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 a( }+ f- p/ `& B7 b, i6 K4 i
【做　法】
. _, O3 p1 e, D" y5.39.217.761         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。( M; j+ i! J* V8 s1 z
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
( l" K4 j& z, s, P7 ^) l5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.76  x0 r6 P' t7 b7 n) A; J* ^, u
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
8 a8 S+ k9 ~, G; E5.39.217.765         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( N) i# t* [- o; W
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76- }4 H  o" ~1 i. i. v% w8 d
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ x, `; n8 \' {2 H* Y0 \【備　註】
& i4 ^/ s8 K: P7 {奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇  y! |# L* x2 Y2 I& E3 c3 \6 h. b
檸檬瑞士捲* P. P* f. b! N* A& v
【材　料】+ Q" ]2 V9 L& _$ O$ f( A$ d- m
蛋白        
! ?/ ?2 ?1 o# g7 y8 x3 m5.39.217.76170g公仔箱論壇4 I$ f+ b8 H1 m: E; O
細砂糖1        
* i, G; S( M& Y1 ~' K85g
5 _7 c" A  b1 u/ `蛋黃        
6 Y# H7 a8 Q5 _* z; W4 S2 k# Y公仔箱論壇85g
- M$ @+ T$ L+ I3 U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! a% v! Z! ~: G3 A/ e
20g1 f$ Z9 k2 J( g$ L! f$ W$ N, f
鹽         ! S9 M0 K) U3 d6 B3 n
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- L: [& Y. q2 s) m2 l. l- Q( z
沙拉油        
  I8 o* ]9 H# C* w# b40g- Y4 E" u$ M+ R+ U# D
奶水         # p% l! f: U3 b( M: O
20gtvb now,tvbnow,bttvb! t) I4 S' @, H7 v0 a) f. V% x
低筋麵粉        
" Q; x. L: n, _( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
. i* a* m  R/ o1 A5.39.217.76發粉         ' P7 `0 l8 v8 }7 i7 f& m
2g9 N$ b4 W* [# Z5 o* R
檸檬汁        
) V: f! v9 h* w# x9 i: Y15g( g" k' x6 t7 S8 j+ X: Z  K
檸檬皮末        
/ G% P% r2 ^- [8 H2 T: }& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
2 X5 D0 V2 D: S% z- f- r5.39.217.76檸檬奶油：
1 @' k1 x% @/ W1 C) R檸檬醬       
, L% Z, W5 E0 k) v  f" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇& h3 M9 g: P5 L" ]9 n* }, h8 y; J
發泡奶油         公仔箱論壇: m) {* u' V$ f4 l; L4 w* u
100g" A8 G% b* E2 F+ ~1 g
        tvb now,tvbnow,bttvb( l: |/ Z; }2 N1 D2 t$ f3 m$ j
【做　法】公仔箱論壇6 h' Q3 F) n" x! t+ k. c
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。. `( b6 e0 @! {; q8 L0 A
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( w% e. e' U& b3 `( ]7 B3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
" ~& g) F8 N% x1 L1 S5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# Q! x$ a$ s+ V9 X. g5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* ]; p' s4 o% ]0 q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 u5 R* A1 ~% Y5 v0 r公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

, E2 z4 {" m# |: ^0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲
' G' o& W$ ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 x# W* B0 E$ `6 {0 M( e) n+ R6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         # B3 H; H& F: K) R" Z" L3 C
20顆
% Z* f8 o% L9 M1 Z  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 A4 S. b8 i/ P. Y
85g
; d+ g% D: F- z8 V7 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 ~1 x7 p: Q6 s" }
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ r4 e0 o& I7 d' t1 j+ n
蛋白        
. v1 O2 s6 i+ v' F8 v6 d3 |- {$ T5.39.217.76170g
/ s+ a  E  }4 e, F5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇5 q0 R  O! x3 h1 B% a0 ?7 w# G+ L
0.5g
4 d  t3 M) b! N: T5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76$ b3 B2 b6 m8 `4 N- u1 m
85g
: G7 c* q. ]! b6 ?$ |) Q鹽        
3 {( ^8 c* F1 E: E" ~公仔箱論壇1g! h+ y" o0 {3 n# o+ M7 a# m
沙拉油         5.39.217.76+ k. c+ g1 e! x' _
50g公仔箱論壇* x/ J% l/ \! u/ q( g& A* k
低筋麵粉        
- A8 E3 [: ?8 |' Q" x" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb% P& S5 Q5 n% b
發粉         5.39.217.76  j* \9 x5 |5 @  L
1g
6 _1 |; {$ q8 \. Z- P3 s鮮奶油布丁餡        
* n- T0 x* _( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g
8 u. `/ |. b% h  a, ~& [; Q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
9 e7 d  Q' ?" Z  Z8 p6 z2 T5.39.217.76100g
* C5 b* k; x9 t7 V. A          E7 Z4 ], ~- L# }8 H/ d+ D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; Z# O( h  N( @
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _* D+ D$ b6 v% d3 v. w! F1 j
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。4 m, J6 g+ H0 w3 U
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! R- f1 w/ r# Y. X  X2 atvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 k. f$ }$ |1 O( l/ W- L9 a
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。' ~$ i2 I7 f7 Y/ G! G7 [( L1 m+ T) C
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76; r& ^2 u: ]* O8 D
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。* I7 C& |# N5 }2 [" J. f5 e% r
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 p% H8 m, O3 t( K2 G$ F) E
【備　註】5 F4 V( h4 s. ]& B
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

( x# y: V! p) }7 J3 {
雙色櫻桃瑞士捲
8 u1 s* ?% w$ b, K" Y! d【材　料】/ H- j0 d( N( I; f
蛋白         公仔箱論壇6 C: l$ t0 ]3 A' E7 \
170g5.39.217.767 W* F- _' h; F) H
蛋黃         5.39.217.76& M+ P! |" y5 B( Z& E- x' i" g
85g
7 O! O1 f% x  @8 x( |公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% @1 R1 x5 z0 E8 D
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 w2 b0 E. x3 @3 G6 x" M
細砂糖1         9 Q# K( v$ ?* v6 e% z( z
20g
7 `! x" [% v5 [- _: j& v0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( q" W9 _1 z: X2 {4 u
85g  V9 A5 z# R# L  U1 |# q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" A, E+ q8 }
1gtvb now,tvbnow,bttvb' L1 h. M! h6 u  d* T- ^' x  K
沙拉油        
$ T$ K8 O8 L+ f% |5.39.217.7640g
' y- \  j8 F- I7 J公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* V3 J  E( b4 f! z
40g
  I" m% _; t, }# p$ W公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Z  j* R! {9 v% ]( b
85g5.39.217.76' F7 _2 J7 _1 ^, [! |! D
發粉        
1 z4 V) M9 Z1 u3 l9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb; G: j, Q5 m, c
紅櫻桃         公仔箱論壇. g/ k$ j- J9 ^: \) \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. f: T+ y' V4 f' F1 g9 h
綠櫻桃        
( }4 \( Q2 K5 a9 Z% I2 }適量9 ~3 a1 f2 ^* u$ y
糖粉         ( P2 h  J5 d! w- b
適量
2 g9 b# S, Y" \4 z6 g5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- u' n% o, e/ R+ d' x0 w( |
【做　法】) c0 {, u* {& F
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.769 k# {, a: s* a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 \# M6 R. p6 k1 x8 w5 Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( f7 K, d* b+ }9 P' x
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. q% t: h" L2 v& {5.39.217.765         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- P7 s& a) k6 `# l5 |5 L公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% Z$ e, N/ f! ~( G公仔箱論壇柳橙瑞士捲公仔箱論壇# w2 k; b# B9 Y% j7 X
【材　料】公仔箱論壇; A" y% ]. O3 G# G! K; |. A& u
蛋白        
( O4 O3 r* b8 y0 y2 d9 J170g
8 T9 C4 n1 L/ c5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76# T: _' v3 E' B2 S
85g
0 O3 O- p* _: @, _, h; {- D塔塔粉         5.39.217.76. W7 f, F3 E% @: l8 k+ q: k5 g
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& l, q$ _# {% e
細砂糖1        
2 ~/ b9 d7 u4 C5 R/ L. v, ctvb now,tvbnow,bttvb20g
$ l6 r9 N; P9 L# v5.39.217.76細砂糖2        
' r% a0 Q( L( N  s" ]4 ]3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) q* M0 n5 L5 I. L# u8 I. Y: [- d鹽        
& A- y+ {0 V1 z7 V8 ~; Y* O5.39.217.761g5.39.217.765 A& E% Q+ a% v- F6 w, m
沙拉油        
) Q) k3 U  v" R" Y3 K6 W! Utvb now,tvbnow,bttvb40g
1 |* ^2 E' t, h+ w, e" M, p水        
# P! H6 B" P) d$ M" g6 g' W250g
$ d( x5 ^8 H0 j) k, ]7 M% N, \; @低筋麵粉        
4 t+ H3 v" M& ~7 F' @2 H85g
- E% S" k. l; Q% T3 q( J發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 x! j7 X! A2 M
2g公仔箱論壇5 L; c1 r9 `7 q
柳橙汁        
# b4 L4 F/ J) h$ @40g公仔箱論壇" w& I" e  S1 N- E( @$ G5 k' p) N
柳橙         : m5 X. G' r' @
2顆& O& c% u; F0 L* q; v* R
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 r& D& I5 L- ^, a7 a. u# O8 \& M
150g5.39.217.76' C% a8 M7 c5 d( ]2 Q6 Y! T# c5 d$ q
杏仁片         6 b& O$ X, _; J
適量
# h% Y- `0 e' p& @tvb now,tvbnow,bttvb       
5 x* y+ v) @3 k. q2 }, |* }/ n. Y5.39.217.76【做　法】
3 T+ q$ O* \. {4 M2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。2 I/ r7 G# x6 L; r
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76! J! g; `( D0 w" D: V& }
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; w% n' h$ ^5 f4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ \' i  c# n  w* v" l! mtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇4 k) L. g/ u( p, Y3 t( q$ p6 V
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, F4 y7 Z) U, m1 E7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 Y! q( t& G2 \. `% V* X
藍莓慕斯瑞士捲
8 c& K- Y4 y1 r  e5 u1 g【材　料】
( X3 L% y% U# E. M/ i. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb; T: L+ D+ q, S" u0 P) J3 I
1份+ t$ X7 }& Z) ]2 Y8 |0 u
吉利丁片        
  P3 F; D* z+ C8 R3 x3 E) a" U1 t4 s6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ P+ X; a8 [) w% {
冷開水         7 A5 h* z4 p, G
25g
$ ~2 C9 ^# b1 E& P3 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ H) `' L# ?4 _7 O; ~- ?30g
: P1 N3 L! @" B1 U5 K/ W) w& c熱水         , r& Z- X. r6 S, |! p( T: Y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, `. H* s) c1 n: Z
檸檬汁        
( H4 @9 b. F6 f1 X  d3 p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g公仔箱論壇( n3 ]  V, R% B$ _8 n
藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb+ P6 f+ V' P, g7 n
60g5.39.217.761 R- h. ]/ @" l0 {+ `, s% v4 p3 s
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; W7 v7 r$ D7 S$ q
120g
" P! T7 W0 G' ]' D6 P+ o藍莓果凍        
: m2 H# ]5 N# B* P! m% N) `5.39.217.76適量8 B1 S( v" i5 ]) e* K; p% J5 b
       
  k" |4 L+ w) k9 g【做　法】+ {# T: B) l8 H4 e9 J  l
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇! q% |/ o# e' |
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇6 [! O* X( \  Z
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 `5 {; V) M+ S, t, R1 n# u
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
1 Z$ J6 ^$ `+ D; u7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& G0 \! J/ f% s1 j% v% p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
. U/ E( T$ ?- K$ j" x蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb: K$ T! O/ }/ l
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
, Z- E# c/ U9 U. H3 n# r) o5.39.217.76作法：
3 A' B- P- f/ ~* ]5.39.217.761將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
  {" \7 O/ _5 C8 [6 k+ {7 o6 V. S2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

$ `( R4 `4 `% x6 n
薰衣草瑞士捲
" r* [0 I# {9 ^【材　料】
6 w4 ]4 J. \2 \# x5.39.217.76蛋白        
" K7 d8 ]5 r, G) ^- j公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb( f4 P0 n( [  g1 u9 `8 e
塔塔粉        
! G; o9 k/ A8 i( G$ `0.5g
( l; E$ J7 M9 {* L( m& Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& ?* U+ k' i6 r' ]! E0 r
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ {5 S7 F) y9 p: T8 V: q" |
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ d3 \9 d" a  m; ?8 A* Z% h
85g
+ A( g) q! n2 d公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 r$ ?6 k' ^2 q2 k0 |
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* M. m, K( @5 {* u2 s
鹽        
/ i' v, h( l8 q5 _0 N, r公仔箱論壇1g# i' l5 {0 w" F4 F" S. E
沙拉油        
- S: c1 h: p& Y: ^+ J公仔箱論壇40g
" c9 }1 s9 K. Y! f; U4 o, ?熱開水        
2 ]8 O7 ^  h7 G. E, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* Z  o! a, Z1 Y$ w
低筋麵粉        
/ U& T8 F  N+ p$ V% _1 L公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb& ]; H( n' c% `8 ^% ?
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 [' K- O& ^8 D7 t
2g
. U2 k+ _2 `& C6 C/ }' J2 y! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草         5 I5 s+ i  r( Y# y( @
5g
9 Q1 s0 B' H' N2 f香草粉        
: e5 C- r  F3 P. S- c. `' Htvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 z" c) u; p  E5 i) M" @5.39.217.76發泡奶油        
7 D& D+ H1 n4 h+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 t# V/ W8 V7 g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ G, n; K! O) N( y4 D【做　法】5.39.217.76% Z, Y" ^, n! h$ w3 t+ V" C
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
0 {8 B# x) U" Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  [/ s" ^# q5 z" ]5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) [9 A* P' f  ftvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U) }: {; `" S$ f! ~
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.769 F; g8 b) D  R# S& e" B: L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 t# S. d3 `3 m9 ^+ o8 T. a
乳酪瑞士捲
7 s& l' }% ^: X: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 P+ }7 v" l$ y& X1 {. d5.39.217.76蛋白         3 @: R6 e1 y) a: T
170g
, b* `2 ?% u5 j+ a# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ( P! P! l. {: d8 x& ^  R: ~3 w
0.5g
+ @- d1 O& x% V9 g. G; m9 ^7 y細砂糖1        
" M9 |+ G$ t. C/ V+ g6 l5.39.217.7685g公仔箱論壇% H5 C1 G4 n0 _# I/ e
蛋黃         公仔箱論壇" `$ U- G& Y) C1 B6 j' _
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 R9 A8 ]9 k4 g
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* f. I( w6 U. U' u7 D0 D4 m
20g
! M8 T4 j9 I& ^$ q( z, A2 |: K9 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 B* ]5 E% Q  ^9 {% k' b" f  _6 X! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g# r( I5 l+ E% L
奶水        
! `7 |2 o% B) w& f: T& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
& E. X3 c3 g* _4 V6 N9 O  k' A5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 m9 F- v! I  ?
40g5.39.217.760 Q9 c8 U, j# K( v4 a7 X
低筋麵粉         5.39.217.768 E, z3 M% Z& [9 ~- ~
85g
- f& T) Z; d7 H9 m# z公仔箱論壇發粉        
" G* D/ b( o7 F4 C( b9 L/ r5.39.217.762g
0 l) H  }/ w- d& p$ r1 j, V& htvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
! y5 X* R2 n6 j; T6 _適量
* g; I, r5 E9 x$ o  {! `5.39.217.76       
( D$ }; \* }/ C& `+ \9 O公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 y$ W# |9 _
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# x9 L6 U3 X" V9 H9 j; h5 H公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 P$ l/ h" C. S( V5 k0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, }" H6 i6 k& j( I4 k" w/ O
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ _  J* J* O4 r; ?5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! R/ R& ?  ]. p# j5 j
抹茶紅豆瑞士捲
* z) p- }; `* i  a( b# D【材　料】
, e( S% s$ n6 ?7 w8 K* F! d5 z' D蛋白         ' V& L' N, F+ j4 u. A/ g# g/ ~' J; [4 _
210g公仔箱論壇0 M: t% o& e2 A* H2 Z
塔塔粉        
3 c( ?1 k6 M' g8 K5.39.217.762g
7 R$ l- Q9 [8 B9 X5.39.217.76鹽        
& i3 N, I- @0 t' {: p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
* T  j( a# w3 q0 [. G, S5 N0 X5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 u4 z- X3 c6 N) U, j
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 D6 E4 S; Z! F/ f
低筋麵粉         - R. T, b6 \- t0 D( [7 U) X
90g' M" a  L+ I( X; c, I+ s5 W: D
抹茶粉        
" M8 v4 k3 n4 ?- {- l10g
- p$ O5 h( E; g  t公仔箱論壇蜜紅豆        
6 W* q0 E) o' I7 q% I5.39.217.7650g
6 o1 d  c$ q: y# S3 ]5.39.217.76奶油醬        
7 l- b8 g  A% |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g& [3 t+ w& K$ Z3 S: }9 K  k
紅豆沙餡        
  S3 E, E+ z/ i2 [5.39.217.76100g6 O5 x: p# I6 I. V* S* c  @
       
2 ]- u7 s  c. B4 E3 W* _2 R【做　法】* f" u( f2 y( t! ~, a/ ], Y
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
( Z, k: N" q4 K! ]2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
+ w) x. H1 {, F8 _# ~" U3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 G( ~+ V; Z7 p' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& X8 P6 f9 o3 I; c  @9 @! I
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. ]9 a% ^# G! G& s$ u
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5 }) A, l7 `& j5 z* g+ btvb now,tvbnow,bttvb
/ O' [7 R4 V. l8 |( T公仔箱論壇9 P2 s# c# O. {- S9 L
芋頭瑞士捲+ _' l6 ~5 O' ^
【材　料】5.39.217.76- Y% F6 L, E, h# R
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& @/ ^$ d" C5 T
170g
& s1 w/ O0 e7 V, }  m3 r塔塔粉         ; N6 b1 h2 J/ X" `  i
0.5g
" n0 H% i) N3 d: j+ d. ?) b公仔箱論壇細砂糖1         
* F- n1 R! l2 ?tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb/ X! s  p- ~1 o  D
蛋黃         
+ J& \5 u! T3 ~( \" e5 t8 G5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb2 S! j, p& z+ y' h9 J
細砂糖2         8 z% Y* W1 U- Z3 G4 D
20g. O! J/ o& D# P5 @4 D% Q7 ~
鹽         
% t5 T" G7 V2 C3 S5.39.217.761g
9 a0 p* u6 f9 `6 U% p" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         
9 I' h+ _+ a% b, u6 n; ~( ?公仔箱論壇40g
' U/ u3 Y1 r7 Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 S( }: {2 e6 k7 Q3 C
40g
! }) l3 c$ v% \. i7 N- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76" X$ a% M. h% V' g% }# s
85g
) |# ~6 s' \% ?7 L( S1 W; B$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ) ^. N' G5 q& @/ J
2g5.39.217.760 [5 x3 N! y$ w3 ~
鮮奶油         
  f% w8 Q9 w+ A2 K$ H* ~6 y100g
. \7 p- y+ r4 [7 \  ~/ btvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 Q3 A! {1 V  |* U6 E+ Q" n9 {/ d
適量
% Q' X8 K& }5 m5 \7 ?芋頭鮮奶油         
6 i  \) d; E2 G. U+ z; C適量
7 A, Q4 D2 N5 P        
, N& L8 K/ E% `7 f2 f! Z$ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: T1 k7 F7 r+ F0 N. ~
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& p* j: z2 ^' L2 Q$ U1 W- k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' j2 w/ o3 N0 Y1 F
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。# S5 X  t, k: g1 s1 l+ `4 Y% n0 C
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ U2 p3 Y+ j8 c- S9 q' h
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 }% C. }2 V( l) D. d6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
8 c, o2 w: \9 H* k7 q, O. S) G1 D【備　註】
; L# G* n+ E7 z) u* @5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡
5 ?# \& L* c! H6 u' z! B公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g: b1 w6 L) F" a
作法：公仔箱論壇- Q0 ^8 V4 ?! C  w- `
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
1 {; ?9 [0 y9 u. B7 d' e. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
% X# {* M# L1 Q3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
* h' j) n8 e8 E! w$ P5.39.217.76裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- _  l$ \" J; {2 X
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。3 P2 R5 U% K" P& H! m# N
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1 d# b; C3 j8 o  z6 S. F( j/ wtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
0 x9 E: x8 b0 g$ J# e* x: I6 atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】/ `: B" P' C% D: e; r
牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K  a/ k& p+ h$ }8 b" H
細砂糖         200公克公仔箱論壇) `. K( y% E0 h, a) n! U# l: }
水         20公克
* S6 P( R" P* s0 U, Z* q  U咖啡粉         20公克
! O! Z0 R* m( g9 b3 l) o. btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克
6 R0 ?1 M; u$ d, `低筋麵粉         110公克
9 u. C1 Q- V0 P- Q' O" i' utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 O4 W) ]% R5 v9 }4 ]! K' A/ s
蛋白         200公克
6 [( J; J7 Z3 T. c, f奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb0 A% F" P, C9 I' \7 w
白奶油霜         200公克5.39.217.764 L4 ^+ R! }) i0 r0 u6 E$ |8 p
濃縮咖啡醬         100公克
8 N) F! H# j; }( |* W% w0 u% e1 [2 _公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
# }9 N  |! @; b- w: ^  z焦糖胡桃：
$ ^0 a8 v) E. y5 `$ |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         50公克3 P- e# J6 `4 s$ ^. ~& F
動物鮮奶油         20公克
! }* _0 k" ]# I  H# e8 l公仔箱論壇發酵奶油         15公克
% x0 m9 {2 `+ x- d0 t胡桃         130公克5.39.217.76' H/ o7 f( ]5 e& x2 P1 z
裝飾2：公仔箱論壇& l& M: R! j# Y$ a
開心果碎片         適量# ?0 j3 I0 g+ b+ n
巧克力         4片
; I5 [6 g* _: Y) q! @: k! ^# a公仔箱論壇熟杏仁果         適量" V$ e3 e& u& a) c. [
紅醋粒         適量& [2 _7 [8 r( N6 S! o& K

7 x+ |" V: o2 i! b/ b【做　 法】
- r2 [1 r6 ~1 E+ Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 z" L9 e8 G" K2 P) J5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' ?" r5 I1 R8 Z, u5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 r! F8 ~. g1 o
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! \. o+ f0 l8 a
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* \" Q* W9 R* M1 w! o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) I; O7 _$ f7 {" x7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 i- g" a' ]0 T
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 B* @9 E: V
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 }  ?. }/ [) A  atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! s$ a' Z) c# [- h5 Y- U% J長30公分／1捲% v: E' x4 n  X# F. N4 _! e' W) p$ \
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' N  \+ A  M! B+ k1 A9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。