BeiDouChef

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/ Y. W$ v' q1 c. O+ x8 j
Le Gâteau 蛋糕
6 `8 c+ [4 F9 W, ctvb now,tvbnow,bttvb0 t( `+ O# L2 ~! E, z$ I
公仔箱論壇% u" X, q. l7 C; {/ C3 o0 C% [
巧克力水果布丁蛋糕
) o) ^' B- ~$ N5 n0 b( F- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ v& P# N# ?; h2 z
A.可可粉         
" D& A8 w+ B- v0 s4 V公仔箱論壇37公克
) G3 U  p  h; \8 @& c+ {公仔箱論壇　熱水         
& |7 t# V+ w( u5.39.217.76147公克
1 n- V& T& _) ?' T: @5.39.217.76B.細砂糖         
& j& ^4 ]' X3 H6 U+ l+ L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
0 N- q4 p$ H, x2 y8 N! i公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& X4 ~: \0 b7 m3 G6 E# m) @
4公克5.39.217.76, N* R$ g8 S4 M9 r7 o
　奶水         # z, i! b0 p  A3 b* ]" k  W& F. R
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* [+ a: a3 B( B
　沙拉油         ) V& A% u9 F) @3 x
88公克: E1 {# M- B, h- K$ v; \3 V
　蛋黃         5.39.217.76$ e  g4 o  v! _! |  r. f5 z
92公克tvb now,tvbnow,bttvb" T4 b. z! L4 |, b+ e( c9 b' M
C.低筋麵粉         
# D8 ?' u: |  {: i% H184公克
( Z& U" y9 L' |1 u. I0 k* B8 d& {1 o　泡打粉         公仔箱論壇& t2 F3 Z0 d, |$ e
2公克% b8 ?! |" j) I" N  V
　小蘇打         5.39.217.762 n9 |6 e4 e6 j
5公克5.39.217.76: D9 y  p% ^0 L+ T
D.蛋白         % P* o6 c; E/ n
184公克
! ~3 [% S$ I! v! N* D' O  g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
  c$ a) {  k' v& `6 P公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T" {0 p5 p. E& {* d+ b9 O1 U7 q
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' R) i  D$ Z$ E* m
121公克7 [3 _* c4 h4 D* l# [# g
E.法式布丁餡         
6 ^+ L/ J7 L! v; R  e7 stvb now,tvbnow,bttvb適量: P4 L1 x% w+ d6 C9 k2 G9 _; ^, y
　奇異果丁         
& s! z+ }  e! Z' P, O% c1 ?+ jtvb now,tvbnow,bttvb適量6 R) J4 m- d$ M% g- J
　草莓丁         
( U% X2 \0 C. ]& f適量
5 |8 Z( F) V9 g. ]3 o6 |) J1 P+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76. N. x( E- B1 i- @  V* q
【做　法】
, q* {* B  t6 T3 {5 L6 O1 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇6 D, s/ O- h8 I6 b3 [" X% q
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。5.39.217.76( M: z- n- u% V% |8 L7 Y4 a3 ]9 o
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇9 v2 s) L3 N5 D5 F
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。- w, y+ V& G0 @$ l
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。; F  {7 Q: n* L8 [% ]2 w
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ i6 j' l3 z# x  s# ltvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。% s2 a4 T1 ~+ B/ v. P3 a
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
( k" V8 y' L, [8 n) Q) b: F, d/ d" H9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇$ B1 c/ J. \" i8 P6 ?

: }7 m/ _, L" y7 c! w+ c, V5.39.217.76公仔箱論壇. @/ E% e& K( K& d
戚風草莓瑞士卷
5 G8 E. C7 S* }0 B- f+ O5.39.217.76【材　料】" V  H4 W$ Q9 ^6 ^  M* _
A.低筋麵粉         
' S) ~1 F7 G. P( H6 B176公克
: Q6 |5 ~+ O/ F! x. C5.39.217.76　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 v5 r0 W: n- T2 x9 {
5公克
' S, k3 k' S4 L2 L9 w! {- m9 i; SB.牛奶         公仔箱論壇3 u& m$ ?1 s% v
70公克
1 h2 J+ z+ w! w  [9 t公仔箱論壇　鹽         
* x/ ~& F/ ^4 f& X; R2公克5.39.217.76% A7 J7 k9 M4 v" F
　細砂糖         
! x2 U# ~7 Y$ l: q+ w) F/ o2 v2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
; [  E( E$ |, Otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. ~9 F* K3 L2 y
88公克2 d3 ~" Y/ ]9 O7 A' {6 n5 b0 D, e
　蛋黃         , e# D! Z. X# L
176公克
9 V% Z- W) o$ E0 w) O公仔箱論壇C.蛋白         & V9 Y6 R+ v5 ?8 X
352公克公仔箱論壇( c8 O; D* d' A7 D/ R
　細砂糖         
  {' @5 H6 R- L' q, W' {. Z- S176公克
2 F. u# {/ L9 o# l, v( w! Q7 L; k2 [4 c　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 F! T! [3 l' v2 W8 U
1公克
$ x$ \! k: P9 P4 V+ x5.39.217.76D.法式布丁餡         
# w2 C: S) ~7 {" t" h# m公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) Y) i* O9 E2 S  N' ?' f
　柳橙果凍         
( C( ~# I8 A! R0 c公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; y1 C/ t5 W+ z3 y+ |$ l
　草莓         8 D" U; q5 Z! K! \2 e
適量
- ^* Y' f& o" h) `9 h5.39.217.76        
0 P7 A- [" [- R) C8 E* A) V9 P【做　法】公仔箱論壇5 k0 p% a% `* p* o* d
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。" p- B6 _, p) x. E6 S) A
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
0 `) k+ G9 q. N# A公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
; |5 E/ k& a# J0 N* M* z5 z公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。& m" x- X$ h2 ^) Y- \2 i
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
6 H% p! n) @! S9 M! |1 O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.76, r8 r! P, ^$ q5 c; C
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
7 D$ c& M& l0 J. U, T9 u* z% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 A2 ^5 d$ C
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
4 C, d# Z% _. E公仔箱論壇
$ M6 _. l7 n$ K7 |4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G* {. c3 J8 A/ P海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 m$ y& |' v) d
【材　料】
, L, X/ h1 Q. L/ w1 p3 YA.全蛋         
- J& [5 O( V' w7 {% e: [tvb now,tvbnow,bttvb717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |  U1 k4 g* D0 Z
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( l5 J2 I2 _8 E4 W
179公克
3 i2 e1 L' z& ]6 Y　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ |6 {* P' t
769公克* B# {9 m! S7 f& O
　鹽         
' C% }, l6 z. s" h9 C3 U) g/ a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ Z! E/ E; D* `0 |公仔箱論壇B.低筋麵粉         
# I. Q3 D. Q  O* ~, J4 ~tvb now,tvbnow,bttvb512公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ o% A# y: A2 I8 A4 X2 L
C.奶水         
$ [* r) G) w+ D. V* e' B% Ntvb now,tvbnow,bttvb102公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ h$ T6 M8 r$ l% e
　沙拉油         
8 C% C" J$ O$ X- x: M# N( Itvb now,tvbnow,bttvb102公克5.39.217.76$ W3 D6 J) w1 G0 b& p- C
D.打發鮮奶油         5.39.217.765 T+ J2 M( D0 O" H# K+ {
適量
+ S5 n: b0 L1 Z( s        
  {, ^- ~4 y7 P, r* I  Q/ F$ f【做　法】
5 U. U8 B' T" ~! A4 s: j+ V1 Y公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
6 Z& x9 q! u4 J' J. rtvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ ?8 Z3 z$ f  F公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.76% K3 u6 r9 k5 M& |0 ]. |6 h
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
. @+ W1 ]" i# F* d  `5 [. H# @公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
  l1 U; v# L, k6 V4 |6 e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 i% T2 I) I0 P; {
. j$ n9 {2 w  i: C
tvb now,tvbnow,bttvb: v" }6 h8 f6 C& u8 O2 x2 W( L) F0 ?
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" s* X5 ?& T$ Z' j0 B
【材　料】
* b2 C( H: r. G4 b% @A.高筋麵粉         ! n' R! l: }' @! u" K/ K( J' F
667公克; a6 G* {: M4 w
　白油         
8 r1 E: k9 l0 S4 Q公仔箱論壇417公克
! A: G" X# A* ^. r, g( Z& t/ n公仔箱論壇　奶油         
# f$ e8 j* K& g# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 R0 ^* l4 z0 k
　乳化劑         公仔箱論壇: ^0 ^$ P# R; Y/ i( Q& e
25公克& v  n9 `: t( U" t
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 Y: W/ s) u6 B
167公克公仔箱論壇& O, H* l8 d) i# {
　泡打粉         
7 E* C5 ~7 Q2 ^" P8公克
8 ^# B# T$ e  q2 i5 N6 h公仔箱論壇　糖粉         
4 ]2 \, j6 a2 [( q2 C. Z9 e( O667公克
. t1 ?4 ]( Y, z4 f　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb8 @, \- z  B& z/ [
167公克公仔箱論壇, K+ o* A% I: M& i7 S
　鹽         
- P; T" Y& j2 R8 \8公克
1 a2 T* |2 H* S( k& C公仔箱論壇　奶水         4 x3 x7 `9 K+ s5 v; I+ u
83公克
' L+ k4 j% q" H5.39.217.76B.全蛋         
4 f/ |# ~( [4 |0 {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。834公克5.39.217.76# h" w  ]; ?3 {1 ^3 V
C.蜜餞與堅果         
  ]: [' q( [/ N8 R5.39.217.76600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& l& ^. h, ?! u% W
D.蘭姆酒         , o7 {" [! H* G$ m( G/ Z2 e
適量5.39.217.76/ e' y$ W/ J* b. {+ u& Q7 J0 f
        6 g4 e  V, O) \( e" b* f+ s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 a& x7 x( h: `$ I) g
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 k7 `9 }, o7 o; K* `
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
$ {3 \- d- g, J* j3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5.39.217.76! s& X7 t! }! `4 r- t/ x- J  q& Z
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

+ K. T/ h/ o% W$ A3 [  P8 ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕5.39.217.765 O! f7 c4 v& @0 }( P
【材　料】
3 S% H1 ~+ O; k4 v+ P, X  k1 k  Z* P5.39.217.76全麥麵粉        
1 E+ ^; Q% Z0 k( q+ f400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% w, F. y1 i* U) N  a
低筋麵粉         0 _; O: j/ c; X; n4 `% v
100公克
& d) F3 ^5 ~. w: l6 i7 Q5 F9 J公仔箱論壇杏仁粉        
$ t2 G, s$ w6 s5.39.217.76100公克
) ~. H$ C; m; s! v3 v4 ~糖粉         + k6 z5 k8 A) l- g
350公克. Q: y4 j5 z8 G
泡打粉         公仔箱論壇3 j# S6 c* Z: i$ m
5公克5 u4 i9 n0 [! J4 W+ M. s7 @& N
全蛋         公仔箱論壇& E' E) }6 B6 E, Q* `% u0 L4 @
350公克
' ^  O# y: t4 }2 @6 t; i7 g7 T奶油        
3 j4 {4 z3 q0 c5 v0 b  Q7 itvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 K/ f) F0 \6 h5 u& D5 d5 g
鹽        
; C3 O. s9 D! Q- O3 d5公克公仔箱論壇+ c$ L5 J" L- L$ N& j& w
檸檬汁        
& m% S' o( u8 {4 {5 z20公克
5 F6 i) _; H) C5.39.217.76杏仁片        
5 w" t0 W& F  J: H50公克
+ Q  Z0 X8 {7 g; |! L' [: _/ D3 _  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 b% S; L. A( Q/ N【做　法】
4 d; |5 Q- a+ H7 @$ Z5 b1 \4 i  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76, U: }4 E$ r/ Z$ ]* Y  u2 P
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
# r( D: y7 U) D% _  e6 L- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 |. x5 ~* w2 @! K+ G4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。% F8 k! @' [' w7 h; v/ b
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

  q5 v1 W; b+ G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
5 M2 i/ O% @7 Q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" c% R6 M7 m$ s' p; W" A5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.767 \  c9 A* p! \0 T$ ~7 S
400公克. I( m& J" W8 A3 q
雜糧粉        
  u; [! T7 A9 s5 J/ X公仔箱論壇100公克( _4 F. s) g. \8 L( k3 Z
糖粉         5.39.217.76) h% ~, G0 T+ @* r2 F# {9 J/ e
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 s6 L' G8 A/ K7 v
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 V* a3 c& @, k7 C, k
5公克
6 o' B) c  R3 @5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇& j0 @: o6 k) Y: P! o& U
500公克( M; _( B: f' c, I
奶油         % \# Q9 q, y: y5 P
500公克公仔箱論壇  @; i2 E7 [8 B" T
牛奶        
4 x( H3 K0 B7 \- o% ^, p50公克公仔箱論壇- _' Z( D9 ]* Q6 d
鹽        
6 D( v$ g: P! b0 @5.39.217.765公克
6 B1 k% y, Y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子         . x5 F/ n; p% z2 Q2 p
100公克
  q" Q" B' Y. G0 E5 m6 Ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇0 s- R/ O% B' B- R% \
【做　法】
9 e. W% d( \/ i1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  c( `4 @, Y% J" d8 e! |+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 D) M$ o7 f, p) H# l, ^+ t
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. q7 {) t' M. A. ]# k4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 M' q: M5 m/ L) Z* E0 Q3 s! _5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

0 ~- m: o# a8 R1 _
櫻桃巧克力蛋糕0 Q' z( m0 j* j% Q* d$ ?
【材　料】5.39.217.76: ^' @. I: F& y4 r# B4 C1 H+ ?9 ?
高筋麵粉           X+ a8 c  L) J( d" W( k
250公克5.39.217.76" [, Y# a4 y: }* x" ^8 |, v
可可粉        
6 H+ i# z$ |: V5 n7 s: _3 Z5.39.217.7620公克
& z( O# n/ ^0 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
/ B, W, e; l/ K$ R7 j$ g300公克
1 A* l# `6 Q+ k" {泡打粉        
3 [: u/ l$ W! |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76# t1 [$ e9 V" Y/ b
小蘇打        
9 E: k& I# I2 n; Z3 d) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: W5 s, H5 f3 k+ G全蛋        
1 T) ^# U" y: G, m250公克5.39.217.76% q4 `$ ]) w. q$ \' F
奶油        
8 r( D) |0 d* W. e3 _8 d8 G公仔箱論壇250公克- y; ]' K1 I1 G8 X4 }% ~! @
牛奶         公仔箱論壇* p* X8 v: h# @# t" r
50公克
+ k, T6 h$ k; V5 l/ \+ @+ w0 ~公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ R2 w) @# E! x
5公克2 w/ ~7 \7 `# W8 C& b; V
櫻桃乾        
6 C8 P0 K- T. X. f: V; Y- `tvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 ?8 Z* C& u0 |9 Q) _葡萄乾        
5 H# I; N- w  Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 k/ r' ?1 M; y4 m9 q蘭姆酒         5.39.217.765 F8 S8 P& w" l+ A5 L, K
50公克
# |) k% r) W7 E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. ^* O* G8 A7 U; f6 N0 m" L( a公仔箱論壇【做　法】
' \4 L) a# R1 r& B% t: `1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 W( g3 K/ c& q- I# b2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。0 \$ B/ Z5 f/ q- K2 J3 |
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. e$ @% O+ k9 M. y! h# J
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- S/ X. v; q5 u+ Q0 N9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。' r, G8 _) e( s/ Y3 k) R
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
6 E, l: q1 u2 D6 i6 P) G* Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- h0 L1 i8 z; R3 q公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

6 D7 l3 J0 \( r- p7 s香蕉瑞士捲
7 z8 F1 X, W; s1 F公仔箱論壇【材　料】
8 K9 S, d  v0 w' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
! z& V3 H7 F! h, b. z# Q- e5.39.217.761份
# z( [0 G; W- [( G公仔箱論壇香蕉         - X& r) |& W  i1 S7 b
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 F& |% M3 c3 {: W
奶油         0 D4 h/ ^5 \0 |: ^# g
30g
4 J& O9 u# b- G7 e" }tvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        
* q# C! @' I7 n( I5.39.217.76適量0 A2 @0 j5 ?1 r  g  D0 W
苦甜巧克力        
  x" ?! ~0 z; |4 b" \100g
* H$ C5 l/ d# Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
+ \" Y+ \/ Z) w3 O$ i4 I0 Z. x, e: Ltvb now,tvbnow,bttvb80g# [. t) N' @4 K
       
4 x$ W5 f* l8 d* G- k: X【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 ^. z$ r4 O1 d1 Y7 z
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
( @3 {6 w+ W, s4 |! D. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
4 l) g4 r, u$ k) n+ M& ?tvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
# u) I7 P# _- f( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  y* q5 K+ w' I- h4 \7 G7 t: H! S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇( p3 A1 k% o( {% |  y. x
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- Y! V0 e& S5 b
水果天使瑞士捲' H( S6 ~1 o2 w* E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 L6 E+ ]# S/ n/ [! K  s+ A  P% e
蛋白        
* a) y; P' R; Z6 q) d200g. E' L9 l; E% x4 B* ]5 V# j
細砂糖        
3 x" W# [# }( }' X* |8 M& Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
" Q# O; \$ p7 Q' C7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         ! q$ ]$ @3 Y0 L: g( L3 X4 n; L
1gtvb now,tvbnow,bttvb/ c6 q+ T- a8 Q- h0 s/ u2 F* B
低筋麵粉        
# F+ @- p- {$ R& Ptvb now,tvbnow,bttvb90g
# P8 V4 W6 q: dtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
* Z+ r: g9 g4 Z' u% w3 O0 {6 L# J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% K( d+ S: [) r1 a蜜之果        
0 d3 ]! @$ h% M9 Z* n( I5 }3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
# t$ }! y+ }( R+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, ~) v; p5 y8 r
150g
  y3 I- s7 m( s+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb) }  ?6 m' i2 {1 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" t" l4 {7 @" h2 ~# A
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
1 E) Y9 ?5 c  o' |5.39.217.762         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡$ q" k8 q; S! r( h' x- f2 |& `
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
7 N9 p, C! H! t) v2 p* }公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
! D" v& w9 f2 y; Y7 ^5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 c: r/ c( j; v9 s3 `' q4 a
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 z3 f! r4 {: J) Q
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% V' i. a. v; C& r! N% I
【備　註】# C+ @7 r5 I# T. h  B5 t( M
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇& \8 S, {. {. r$ M' K& F
檸檬瑞士捲
! C$ n- n. ?. D3 g/ d# \& a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 M& w# g) W. b; O7 i公仔箱論壇蛋白         5.39.217.76- O5 y9 v  ?6 \( |
170g公仔箱論壇) p0 [4 `. ]8 C" z' e8 r# j, N
細砂糖1        
- V. Y$ @' Y  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 X+ U9 _5 ^- U, U$ j" D公仔箱論壇蛋黃        
6 @0 t* B7 M- Y) o  s, n5 H! L% A85g
: H* P! I$ L2 P: h- o; P8 a細砂糖2        
. K4 E) J) K5 x, Q4 z! g! [20g# E5 A# I- Y& y4 T. Z3 o
鹽         5.39.217.76/ S: t, W/ p4 i7 x
1g
/ J: F3 t, t, Q0 r; g5 h( P2 q/ x! W5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ j9 d9 z1 k% J* Y6 s% P
40g
# w! V% J' }) a9 H. s; O1 D9 D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.766 E- G3 ]5 \/ f4 k9 [
20g
4 U5 d8 D, D# j$ vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 [; e( }8 j& |7 s
85gtvb now,tvbnow,bttvb- I/ M) X! f# E1 v( A: D5 y
發粉        
+ t1 P. y2 Z" H( Z. W- F1 ~9 C公仔箱論壇2g
& S' p! F' w  u7 p% F* I6 Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
+ H; x5 r" C6 W2 W15g
' Q: t" P5 {# R3 k( Y0 v- {檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: o) L  i1 [$ o5 m$ C
1大匙5.39.217.76) }1 n  F' f  p* |- S
檸檬奶油：公仔箱論壇- S1 B4 S; L" b; s
檸檬醬        % k$ d/ Q  k, y+ ^+ z5 U; k
適量& r; E" S4 P5 V0 d) l
發泡奶油        
5 X3 g3 L, y8 v100g
( Y, a# D1 Y5 a# X; O* A2 {       
+ v2 {+ w! t! l4 d5 j- x【做　法】- j/ p( E3 V" ~& X2 e2 V
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 ~# X8 D5 B& J2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# \6 a7 |- Y, |# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。8 H4 P  R: o7 t' c" ^& ?7 `$ q
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 K, S3 z; ?% Z
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
- D8 x7 i! O' g6 R7 M- Mtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇& \% w( Z( @6 Q
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

/ T9 R/ E6 ^0 Z% C! t5 k5.39.217.76草莓瑞士捲* G7 R& Q5 m3 c( S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ]- l1 a9 F1 S. C3 ?
草莓        
1 k* |" U' a. u0 B公仔箱論壇20顆tvb now,tvbnow,bttvb, `5 ^% K% M5 y0 a# B4 U
蛋黃        
: F7 l* S+ v. P* E( E$ x& I85g0 O( [6 F4 f4 }1 E) L' U
細砂糖1        
+ C* F' c! d1 p: Q+ w! H8 b5.39.217.7620gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" ~* F' ]2 S4 B' \
蛋白        
9 b4 y8 L! ^' d8 \1 j3 V2 e公仔箱論壇170g
; T/ Y9 l; @: w/ A5 u公仔箱論壇塔塔粉        
$ X; E- V6 d/ C/ h* B, j+ ^0.5g5.39.217.76! O% l8 q/ x9 f
細砂糖2         公仔箱論壇7 h2 Z# b$ ?7 B$ m$ b9 Q2 U
85g# I+ ]: R7 c% A; j! L% |
鹽         # W7 D: H' |1 V1 |; x4 [
1g
: Q* V0 Z2 t/ c. D9 D" K8 x公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76- X  e, j' [) Z* \% I( ]
50g) C  W8 W: i. L, N8 t, G3 h3 ]+ J
低筋麵粉         - ~- H3 G2 h% `2 q5 Y# `. U
85g
' g3 O& Y0 T% G0 C( _: ~: \0 b" @' T5.39.217.76發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 g; K0 w. H$ K) x2 u0 p- A
1g
' Z4 i. V* Q8 n& w( W鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb, j% P9 N' _  ^* w" ?* f, w
300g: @- r. R9 a' J" x
鮮奶油         5.39.217.76) b$ N8 e4 b9 s! _2 w
100g
) z) o* [3 t* g. {6 ~0 X        tvb now,tvbnow,bttvb8 f! P# q6 r& f. e  ]1 Z
【做　法】公仔箱論壇9 Y3 }' {4 d9 l
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
$ P. h$ j5 b7 j0 y' o" U2 X( c公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
8 G2 g1 u7 D" F) F5 X0 G2 s3 [3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  ^- C- R! s9 J% i) v  ^, L2 h% s5 j
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76: r, I7 C, V% t/ K# M3 {
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇' N" P/ `( `! E- {6 v+ y
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' Z% H8 p8 L9 N
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
3 f! e0 K3 h3 A; _$ g" D8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& z( a$ L  @% N
【備　註】
3 w6 T' V! ^0 V/ r( ^) M5 U公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* q1 {9 U& c2 U2 d/ Y6 f5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇# M, h) _; v( E# Y; y
【材　料】
* w* U  w  e) `) o3 ?7 itvb now,tvbnow,bttvb蛋白         7 c3 \# O7 h* ~- J  J2 P& @
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ S4 ?, {  W- x" Y8 B
蛋黃        
# R4 L* L$ a- z9 U2 j8 S' v# V公仔箱論壇85g
1 |3 A  h' @$ `3 q7 z6 n塔塔粉         公仔箱論壇( E: E) H9 p( @) m5 {8 j
0.5g
) W! J' B7 j' l: `5 @1 Q5.39.217.76細砂糖1         % M- L& H  h* J: o) D& c5 C. }
20g
1 R0 T5 H% D" [' o6 z公仔箱論壇細砂糖2        
6 M7 O/ G; ~/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) x% B6 B' f% S1 w- l鹽        
7 t* G! B/ M. ^' p/ G) ^% h  `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! U' ^" s  C- T
沙拉油        
* ]3 d) G6 I) a6 b4 q' Itvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.760 `& G2 D' F1 X/ T
奶水         公仔箱論壇6 i3 u3 c( U3 C) y2 f  X. K2 p/ P! |
40g
  b: U- F. T( _3 v, ~0 z* N5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ n7 b* F- A4 n5 w4 ]  X9 v
85g
! m( k* c% ?( v/ z1 @' }# Z發粉         5.39.217.76! K! l6 H5 s0 E/ e- z0 }
2g
( U% v8 C' G# b) A1 t8 p7 Q2 `5.39.217.76紅櫻桃        
2 a/ a$ Q! A0 a4 l% @tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76: {1 j5 y/ [3 p- M) Y
綠櫻桃         公仔箱論壇6 L5 H, Z4 [( D, r% u5 H" z
適量公仔箱論壇; R# q) H) @* ?
糖粉        
% t, Y; L, `2 b1 F, m, L6 t; F適量
0 N, ^1 N; g8 h5 U        公仔箱論壇: S3 `. a- q9 a8 R* d1 J+ e) Q; h
【做　法】公仔箱論壇. Q& `5 x3 T7 b
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。' c" O% m) R- E
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 _4 m! `2 @& A) P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
: o, B! u: L# B2 Z/ K3 d4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76& }- [: ]& M! Q7 T
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 `6 d6 W: b' d0 M/ X* I6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  d, Q3 E. O$ A1 \柳橙瑞士捲
' y" c" Z4 {% |5.39.217.76【材　料】
5 e1 [" g, Z: f. g2 \2 U3 [4 x$ ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇  {/ r' E9 g, ]2 O7 A4 d( z
170g
% ^' O" u% P4 [$ F公仔箱論壇蛋黃        
3 C- K6 u" X/ ^+ g3 y8 F$ A公仔箱論壇85g公仔箱論壇# B, n( Z0 o8 T0 p9 ?. p& W" o
塔塔粉        
! x4 O5 G, e3 v; Y, p0.5g4 n- d9 q) Y; l5 I" f
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 k  ]5 ^  ]. V  H* Y
20g
& c8 q/ @" j5 z( J5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 o! ]# N* s+ s  R
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 a4 x0 i2 H1 E- r, n3 C7 Z
鹽         ; p2 p& `5 \; x7 c: q! t& J
1g
$ v1 ]% N9 U5 T' s1 |: J5 M- d& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇7 h9 B+ ~9 [' ?/ A$ m
40g5.39.217.768 i+ o; p) E4 u# E; D
水         2 h1 A3 t: @& ?0 I
250g公仔箱論壇7 q; p: }7 @5 d& }- b% Q
低筋麵粉        
6 P. `+ S0 c/ [3 P4 ~6 {+ A0 k85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% I* C1 k8 x& R9 v+ b4 r8 K. E
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: T: F  {8 X4 a% Z* T- f4 i
2g1 Z( y5 X& v7 A" H7 k9 K
柳橙汁        
% c  x  U, l: h5 A8 {- x公仔箱論壇40g
9 \, U* l2 W) }* V3 ~7 K; i柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  J5 @, t4 A; a! v
2顆
6 ]# M1 S2 U" K+ }1 F' J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         & J: U+ F7 ~- x: X2 g0 Q% m4 K
150g
6 C3 i4 g5 ]5 [* t) ^公仔箱論壇杏仁片        
: u+ T$ z! M/ @. P+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 @/ |% W6 Y/ @9 W7 X. d' s" A
        tvb now,tvbnow,bttvb. K" O2 U; K' ~0 [/ w
【做　法】公仔箱論壇1 v! L2 Z/ j# m
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。& c9 i3 J  u$ a
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.761 v8 y6 l/ ~* Q
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. Y  n7 _4 [% d, M  F# T+ x4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' ]' ~! F. _0 v+ x* Htvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 x/ I& u+ L9 K3 \+ A0 l
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: Y( x5 S3 W+ p; b0 s- ^7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 @% p* k  x2 y& _' X0 u0 K
藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ Q+ P7 x; w; q0 w3 z& M5 y
【材　料】: W5 `" a1 F+ ]( S: r3 H' P
基礎原味瑞士捲         5.39.217.760 ~$ M) M* i, h6 I# b) X
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( h4 n3 q; u+ R  D* Q9 b$ Q1 W
吉利丁片        
5 n( d; m5 |% u8 I' ~公仔箱論壇6g
3 @) H7 l+ t/ I1 ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb冷開水         5.39.217.766 g, Z- W3 }7 u9 ~- O& I
25g; x6 o( w- F: y/ q" t
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ G0 j; P2 [+ H  r
30g
+ k! Z: ~4 w) R9 H, B. \3 |熱水        
7 f! {# y. J) \& a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
. R% e/ t3 w3 g; x0 W. r& [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 @# _' j0 f' W  ?# j! s
5g
4 H) Q$ c: S- J% n- c; y4 k- k5.39.217.76藍莓粒        
' {  H, @, I" [: c! U( Utvb now,tvbnow,bttvb60g
3 S$ G) _" o7 g( w鮮奶油        
$ c9 v2 i5 y& H5.39.217.76120g公仔箱論壇( J  L* I$ `8 P  K: P
藍莓果凍         公仔箱論壇* P0 V  x7 h$ Q+ t* H- B
適量
0 f) Z6 \6 D( e+ V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇4 M+ q3 K& z- f1 v; F* a8 ]" O. [
【做　法】4 y4 J0 {8 L) ?$ B
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
% ^8 i% R1 M0 s) C4 C5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.767 F; v, f" D2 H2 y
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
# _' o' N' O& d+ i; L7 p5 S5.39.217.764         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
6 ?1 G$ r* @# u# c* U* J5 a7 _$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ `% h" T  Z7 S7 X6 R1 E6 T$ V公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 l5 m  e, F& J, k6 y0 R公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
# e' {0 d" {7 W. D5 j# N8 r8 r6 f# {6 T5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ o! I" I- J
作法：
8 h3 p( e/ ?  M3 R( a5 K5.39.217.761將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
. y% V( r& c8 a9 G: s2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

8 W, \7 J  j2 S( {$ M薰衣草瑞士捲7 `# C% B' s2 J4 B% T
【材　料】
( `5 B9 ]- a: O5 G; d/ g1 Z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         3 ], s/ n( f) Y" |( w: G! m8 c
170g5.39.217.76) u1 K2 t2 ]! x7 `/ D4 b
塔塔粉        
( O8 _0 Q- i# Ztvb now,tvbnow,bttvb0.5g
  V9 A; T, d8 ^7 P# P  m7 u0 O5.39.217.76細砂糖1        
/ a0 _+ b$ K) o3 I20g
" g6 X  }. \( M, c; \) Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
+ ~  ~" t) ?5 m/ j2 qtvb now,tvbnow,bttvb85g; a4 T9 X' O# o9 |8 N4 \2 ?8 [
細砂糖2        
1 b6 P1 P# l& Jtvb now,tvbnow,bttvb85g
9 W6 i/ F0 f0 }) A/ n$ t; c  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& y) ?9 i+ X' r  s# ]0 v5 R
1g5.39.217.76( v! t% A6 f8 A4 c  ]) c# c
沙拉油         公仔箱論壇4 Q" `% B) y. G3 A% a  a2 @" P% K$ i
40gtvb now,tvbnow,bttvb" p3 u/ D0 n- C6 S  I
熱開水        
. L5 m5 [0 U$ V+ H4 z7 h. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
1 p8 I# U1 F! P% O低筋麵粉         * Q3 P9 Q0 l3 W# s/ J4 ^
85g
0 a* @4 R* t: u/ A8 i: N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
; x, k$ Q( m+ j4 ~8 Q0 A公仔箱論壇2g
% ^4 a/ _$ b, n公仔箱論壇乾燥薰衣草        
  b& Z. h, F2 S3 b2 s9 e' }tvb now,tvbnow,bttvb5g5.39.217.762 Z( i4 R+ o( ^( M# I' k
香草粉         - g$ B9 b3 B4 F
0.5g
. Q) P2 G, c8 m/ N: j. m發泡奶油        
8 C4 D1 Q+ U# ~4 u1 |) f適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ D' M3 E+ j# z
       
$ u, Y2 S, o* k* p4 `' c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! @: Y8 w* X" U$ Y7 ]
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
; @8 ^3 A( B! Q% u2 z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) F# X  W6 g9 _: h  d3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ Y3 @# f& |$ \; @% etvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, H& }1 j% H1 s5 y/ Z1 x$ Y5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 }& k" W1 ~: j- N$ U) T公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ l7 v) ~' J6 S9 a5 }' V3 C( [
乳酪瑞士捲
1 Y& F7 n6 o8 }- l0 i公仔箱論壇【材　料】8 L+ }; z3 [/ M# B1 X  a* E% h
蛋白        
1 `9 i6 r5 D$ e& j/ C0 c170g公仔箱論壇) N! M, h% k" d3 w- v. W& G$ g
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 @* ]" v2 G& g# ?
0.5g
0 K+ a) Z; t6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
& @! n/ S& j* B3 Z* O7 u85g
. M7 I" z$ ~/ l3 D6 |# _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 r9 v! o6 p1 ]4 k* h. s3 w( O5 b
85g' c( m3 Q5 a. X9 {% l
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 F  l+ u7 p4 ^$ p
20g
, M' z" w4 u; X+ M6 y5 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇! W8 d2 [. e1 J& G
1g公仔箱論壇7 s9 Y- Z; Q* p+ s: d
奶水        
. ]" B6 Z! u6 @+ a5 |) K5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb  n3 @! G( W7 z( v7 ?+ R& @
沙拉油         公仔箱論壇7 ~9 ^1 `9 Z/ D" u0 s4 o
40g
/ N0 r( t4 ?& u$ X* U/ s低筋麵粉        
1 e# }: {4 q) k% g6 y: V# d9 L8 Otvb now,tvbnow,bttvb85g
2 E5 x/ }' }4 x5.39.217.76發粉         * P9 z8 G. r9 x, b
2g
( z# |8 g$ |: E  ?% d' y$ J乳酪醬         5.39.217.76! w" t0 b1 q. H+ [( W
適量
2 m$ C, {+ h, b4 @( K& g6 i        * i( \, m) x% x& i; c- o  c
【做　法】
& G" G( p- d+ v/ F  R( S5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ ]7 K" h9 m( W3 }% h$ D% @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% |- l& F: B! @4 f! h- dtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 @# U' `1 S& R; O" W/ N4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 M: ~  F: }6 |' K8 f  @; g
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* h5 y) M5 y# z( I9 v# @tvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# g7 }* c7 `' ]2 t9 @2 Y- k+ B) X7 T  ?
【材　料】
9 W+ F) A4 N; K# ^7 j! @/ D: R蛋白        
( ]8 l+ W5 ]5 P' {- Y5.39.217.76210g公仔箱論壇) W% \2 Q, n* {% |: s# {
塔塔粉         - }2 l2 I& `- l; z2 [" ~
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 m2 M  I$ M3 t, b8 o
鹽        
  K( {; H. _& L1g
- c' z+ d" K; p1 ~- R, G+ ^+ F5.39.217.76細砂糖         ' [5 h; \/ T9 |( V* D- G
120g( [( Y. y7 t. M$ f
低筋麵粉        
; M2 p% b4 @" J! t1 c90g
! y4 O+ P1 b' `. @7 n5 stvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
/ W( b9 n7 u; J) Y8 F3 U) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 G* U0 J3 b5 H. \) w! v
蜜紅豆        
* [* Y$ @# A* c- ^5 \" h/ w5.39.217.7650g
8 {) p( A; V7 m: P5.39.217.76奶油醬         # E( o) L/ V0 }! s0 {
60g
! p5 t( s4 q- p, U1 i% z5.39.217.76紅豆沙餡         公仔箱論壇# O  c* N+ o$ x4 ?7 D' a+ t- I
100g6 M$ f' W4 K2 R/ L) m) T# K* q+ I
        / u# v- R4 a& Z9 N% w
【做　法】: @" `) y( d% T0 e
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。" S, {5 F& y# u5 Y4 `
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
% U% q% u2 a$ Y4 V$ x6 v0 F1 L3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
* {  J+ f; {% m# [( R公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 l9 L3 R; Q( C3 K5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。+ R. d& J6 d. ?* C" K1 e0 D
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5 |2 N" F1 m) z+ r

: ~& }" [3 G' J6 A6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 Q& |7 y( H) j9 r/ J/ T; t( f/ p
芋頭瑞士捲5.39.217.76+ w- v6 O' Q* {, A" K5 G
【材　料】
% [9 U% F8 j# c9 h+ }0 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
* p0 i+ k3 |9 M; z$ f3 w7 F公仔箱論壇170g% O! X8 Z, W1 p" k: a$ O% _. o
塔塔粉         
/ b- |& O" A4 ?9 w1 n0.5g
. a0 z7 X# E& L  Z3 H公仔箱論壇細砂糖1         
$ a  E% y- `' L) B, S4 I4 C0 i; Z85g, c* [3 |# B& |* j. J
蛋黃         
% |6 Z' a, W( m6 g+ M5.39.217.7685g
5 C3 K+ X: ^5 ^7 G細砂糖2         
# k  O! X6 y% `9 b3 t8 y4 ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇$ q1 j9 k6 }5 |& j, n4 R& j) p
鹽         
0 ]* [# q, I1 {3 m& o4 G公仔箱論壇1g5.39.217.76+ x. ^% H$ h, u) ~. a- q
奶水         
4 C8 h1 G5 x3 |; o- t公仔箱論壇40g2 I4 d' h. y2 ~* f4 B; H& s+ s0 G' `
沙拉油         公仔箱論壇5 H3 I2 P5 f( Q5 E  P2 e& K& ~
40g
) ?* p8 N' k4 u! H* p1 w0 T* C' `低筋麵粉         
: y8 h4 H- ^) x! J1 ^' B5.39.217.7685g公仔箱論壇. Q3 Q  j" t/ |, p; ^
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 k. I; H& {0 G  E+ t
2g" w4 p" \  n7 J% e* f
鮮奶油         / ]  G- A% x8 G! I3 ?$ T# F; G# H
100g5.39.217.76. h/ @. M: i+ ^/ e
芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb! L" F1 B) R& ~' W7 h' M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. s; S, a4 Q! z  S. a
芋頭鮮奶油         
, \5 T0 p- P3 h適量; i' W, x% }. H# o* u% b3 a0 K& e4 @& r' W
        公仔箱論壇4 B* b8 n: l& B. O% @# z3 e' `2 W/ v
【做　法】
# l' T: a% M5 J9 P$ a! stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76  ]' A: V: b" M9 V" h2 g# g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& o4 w' ]3 j$ Y( G$ r4 S3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" N6 s' K- U; U9 t7 o& Htvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ u4 g0 O- n* i
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。% b5 M' h* u  f/ r" s
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 \3 }: ^) S* e+ K
【備　註】公仔箱論壇+ D+ l- [  J" ]- _8 t
內餡DIY－芋頭內餡
' M- D& A1 B% r3 e2 g) B材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g/ k  F% d# M2 \2 D
作法：( m+ s! K2 V, [5 z7 ~' B/ f
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb. z: x1 j4 k) R9 M+ P: l
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
+ }4 d3 f: C7 V1 T5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
( K5 u9 d( J& r/ \7 s& W  Q& z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
; W+ ^4 Z# k! t# d* ^& J$ m取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。, d: F' U# m& y" G. W" F" d- P, X1 c

3 n% L' |2 `& R( W5.39.217.76
3 J, e# [: `9 W9 x8 B. d; C2 D  p& H3 g愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇0 t* k+ F/ D5 G$ a- X! B, S' {* Q! q
【材　 料】
: d# y6 v( M% s4 l- t牛奶         70公克
( u7 d' k( F, F5.39.217.76細砂糖         200公克
9 ~1 E( K" L* ~* L7 J水         20公克
, k+ H# _6 V& w1 z$ v# X" @5.39.217.76咖啡粉         20公克
9 h% X- ^6 i# C& _. {3 T0 U1 G- q5.39.217.76沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 e) U3 H4 x7 ]
低筋麵粉         110公克
& }4 D0 w0 h( N& }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
$ [7 b: n: J: C4 d/ Z# t4 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
' j' y" }) u( F' g公仔箱論壇奶油霜：公仔箱論壇. J: y. B4 T1 p3 l# @- Y  |( ^
白奶油霜         200公克
) Y1 C# i# f5 P濃縮咖啡醬         100公克5 [& v; z6 Q9 v" j; T) [6 t
愛爾蘭咖啡酒         30公克) N( r3 R$ c9 m* c
焦糖胡桃：公仔箱論壇5 I8 Y. Q+ _5 S( V9 ?) g& n
細砂糖         50公克$ T! A* ~% a8 ~4 t+ w) b# t1 b
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P! o" x' _7 Y  M9 B
發酵奶油         15公克
8 f3 F2 R7 ~% K1 Y! E+ M# T胡桃         130公克2 y; u, u5 `3 C% N
裝飾2：
/ m0 V3 @- S5 p8 K6 Q開心果碎片         適量4 }9 P: Z' n' N; k' P# F5 l
巧克力         4片
1 s( ~& w' f) p公仔箱論壇熟杏仁果         適量5.39.217.76" i% Z) A/ S- H: A
紅醋粒         適量
, B; S, S3 i: V5.39.217.76+ [% R" y. j+ L6 h& E$ L
【做　 法】
) a% s! u* g$ e) D% b" a, \5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h; `  o1 Z8 H* }" ?$ @5 s, _
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 c3 b* e) U8 i" z5 q% E
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; g, m2 {) R: {6 P
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb# R/ Y4 R- L, z1 R% q( x
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, F6 G. l* x+ r- T
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 N' L/ r* [0 p3 |2 Y2 A9 Q7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  A1 |- g: O0 F9 q5 e3 q+ G# ^8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ u  H4 e; l2 s9 @tvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇- \* n% C  C) Y( K# L
【備　註】5.39.217.76$ p9 a, ]# h2 X2 L. S' i  C  o
長30公分／1捲! n5 W0 F, l) m0 z5 V
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- t: y2 |& g: n! N  p. I: s6 `  p/ C1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。