BeiDouChef

公仔箱論壇; j/ a* J2 K) J1 u
tvb now,tvbnow,bttvb( P. h6 g4 W% b, @" j, t9 F4 c
Le Gâteau 蛋糕 5 @" i) Z8 e, ]8 g* }8 b  Y9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: j% a5 a6 J1 W. v) z: C

9 n! N' T1 F9 b! H" C# R5 t巧克力水果布丁蛋糕( p" o0 P) o) _, K9 z$ ?+ ]
【材　料】5.39.217.76& W7 G( {+ A, H! ]  q
A.可可粉         
; b0 n; r# w% r( H1 t- H$ }3 M公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 j& ~3 [' M4 P' M
　熱水         
( G1 O5 l8 P; T) R$ w' U3 q2 D& f% Y147公克
9 A3 s- d- `+ X; ^" o0 F2 ?3 NB.細砂糖         
) F  {# i, f: L* h* d: \公仔箱論壇184公克公仔箱論壇$ s' N7 o# y0 |, k0 ~( p* x7 U+ ^
　鹽         
  I; Y( u. L5 [3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
; _, g) t. n% {. d7 n　奶水         
: a2 {# ]7 \( G1 S* X# a5.39.217.7652公克公仔箱論壇8 i4 }( h  U$ W" y2 r0 Y
　沙拉油         
  s6 C9 D. W; Vtvb now,tvbnow,bttvb88公克
) R/ X( U! ^; B3 w. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
0 B" O  V# x3 }& B+ q1 [/ R5.39.217.7692公克
% s8 E9 S+ J2 `) D9 [5 Ztvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         
0 [2 J9 M  Y* G3 [+ c: T- U184公克& ?( s. n: i, H
　泡打粉         
0 c; a; c* o+ o7 X- W5.39.217.762公克) ?9 [, u/ n9 V+ n* F
　小蘇打         
6 V' b- l) W% t; V. z公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb- E& f6 n: f9 ?+ `
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 l. L- L& {' n' w
184公克
* ?6 k/ {/ Q' R0 X4 j0 W* N* T　塔塔粉         ! Y* v0 P# @1 }5 r; w9 [
1公克
: E, y: Y" Y2 P2 u! f7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 s2 R$ C" Z& ?! k# O* L; u
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% H5 ?5 S3 s" N+ Q2 ^0 T* E
E.法式布丁餡         5.39.217.76$ q. W6 O3 x% @* {4 [- I# N
適量3 E( j  m% B1 s% D8 {. D0 n) j
　奇異果丁         5.39.217.76+ Z* t# Z2 q6 m
適量( `& b9 |! o, S0 K2 U
　草莓丁         
5 l( P' O. `  L% n5.39.217.76適量% o& q8 d: q6 f* D/ \' _
        公仔箱論壇- o- J# a* W# |; C
【做　法】
% T' Y: i; L6 i1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5.39.217.766 |" w9 ?; [& o+ ~" `
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
1 \6 _, }/ G3 Z1 X0 S3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
, \3 `" b! i9 d/ }5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 j( {% A" `9 [; c. p9 p% L/ d
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ ~% y) p+ `6 T7 P8 K% Q5.39.217.766         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.76- y7 j6 C8 h. d
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 c. s7 n4 Q' }' R3 N8 p% R% G8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 t1 b2 k  l" k# H公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb  t$ _$ q$ `. l( w

- U9 p, \) g9 R) `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  A2 i" ^1 C" Q! M( c! F  J
戚風草莓瑞士卷
" [4 H7 d  B% _, r& e1 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 d2 E" l; G5 @% Y9 i* n( J# c) QA.低筋麵粉         
: y  e9 ]6 l, U; Dtvb now,tvbnow,bttvb176公克4 Q$ E' S/ W6 D. y0 j( `
　泡打粉         # n+ K1 _+ v- m
5公克7 v4 D: o9 u$ u2 M# Z# l( W
B.牛奶         公仔箱論壇* A8 U( X) ]3 Z
70公克
0 G; ~, ~1 J( m) D8 Z' U0 Z　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! R. h5 j( ~1 f( [$ [
2公克6 y5 v% G5 A  W5 |6 }4 H  r, e
　細砂糖         
5 u  U9 H, p4 t' Y! x4 n0 e- {公仔箱論壇53公克
4 X. E) |9 M& p; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
1 ~) t) [! u- q' s9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
! l8 s- j* P( a2 X  |* E/ u公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 z/ h, p" `( P( g
176公克0 I8 {1 Q4 u( O3 n2 [3 s6 r/ p
C.蛋白         5.39.217.765 p- p# i$ x1 V8 t. I+ V
352公克
& h. L, d9 L, M+ k. f0 \5.39.217.76　細砂糖         
/ Q9 m& n3 \2 [- b176公克5.39.217.765 J7 a% X* d1 l6 G1 {
　塔塔粉         
3 I% T0 }+ }" S# R5.39.217.761公克( b5 X( e! z0 N0 s9 R5 K$ O8 j; b
D.法式布丁餡         
% W$ i1 f" F' Y  K" s適量
" |3 \* O' J  `4 F4 v5.39.217.76　柳橙果凍         
6 ]' _9 |; X2 _+ ntvb now,tvbnow,bttvb適量
& K" ]0 T( C* {' }  }　草莓         公仔箱論壇3 Q4 |1 Q# ~! v3 {3 _# t; E" i) _- E
適量公仔箱論壇1 C- h  i/ Z# I3 |3 I( q
        公仔箱論壇6 o5 d7 e- }7 R% y: G
【做　法】
6 @! {/ V& f! J" }$ o8 A  K5.39.217.761         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
/ p2 q" c8 o8 X. |# itvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: g6 Y# x$ {2 c7 \
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。: v/ l1 }8 o5 L8 y4 v7 u/ X; R1 \  S
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
% o2 D- z$ R) q5 s3 v- R5 `; V5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。2 \  J& M! l. a' K" Q9 n9 ^8 M
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
# I+ w. H7 r% V6 a0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。& c" l" ^% k( E+ S' S0 E  t
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。* i' Q( E2 B6 M
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76# ?0 D2 T* J9 I! ~/ U0 _9 B

5 {9 o( J& k& s! t! [2 otvb now,tvbnow,bttvb  v+ K5 K2 y) c9 l8 K
海綿毛巾卷
8 a  t; p/ Z  w! j4 t  d【材　料】2 Z* t, J9 ~4 e, h" c/ f. F
A.全蛋         
- I6 Q( f8 U- \) k# n8 I6 _% J  Utvb now,tvbnow,bttvb717公克
2 q5 X1 `" [) U: u: {公仔箱論壇　蛋黃         
2 E8 A/ @/ G% ?- n) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。179公克
, k& A. m) ^, M公仔箱論壇　細砂糖         
* u2 z# w; K7 `5 vtvb now,tvbnow,bttvb769公克
" L& P8 ?* W2 l1 _公仔箱論壇　鹽         
. h0 `9 B) j; f) btvb now,tvbnow,bttvb10公克; @$ R, T1 Z6 U8 ^$ Q  n: T2 y
B.低筋麵粉         
6 W: q# [7 T, W7 w512公克7 U; s* [" E" v. W
C.奶水         
- G. E7 R& u2 k, K, G4 p102公克
' {9 m$ N$ z: i8 G' J　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& ?9 {# F5 A- z% ~; x6 q& C3 N
102公克
0 A1 h5 q8 Q2 I3 _8 f公仔箱論壇D.打發鮮奶油         ( r  {1 e8 ?8 w) E& F
適量
9 T: `& ^9 ~0 Q( o        
8 a$ n/ K( H# ^, h  K公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇& }: a! L4 x" [3 p* M
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
+ ]7 O+ z7 T/ N/ t! ^, E$ s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
  o* ^) Y  `$ @( i$ g+ X( wtvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
2 G! F8 M' |& o0 s* f4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
. ^; F% V" Y& N2 R* n5 [  R5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
5 _  n5 q2 R& U/ N2 `! J5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, r- `" O$ f
+ T- O6 A) K2 B2 Z6 `$ x$ {

# c: N, V2 U' N8 u9 S: t  i' M4 Q1 J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕0 a+ W9 Y2 Z& ]
【材　料】
" f' y6 ^& N" V& o/ h5.39.217.76A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: J% Y$ O0 z3 ^$ J3 n$ [2 |+ M
667公克/ G( ]% n. x  h9 P/ d
　白油         5 t1 b! S: C8 e: Q4 l
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 h) f, @$ S9 h9 }1 l. n, z8 g4 M& N5 B
　奶油         
) c6 m. J: f* D- l6 Y7 G$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克公仔箱論壇, T; A* n8 Z# b6 ~( J5 e
　乳化劑         - c2 K# I/ [. Y3 L
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  a0 x/ p9 g- z" @6 o* d8 e/ `
　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb# z- V7 K5 ]; I  o0 z6 _! i; g
167公克5.39.217.76( U2 a7 J4 b- K7 H& a# W! D
　泡打粉         
9 s# b. m7 G0 v5 {. ]公仔箱論壇8公克
( `% \6 Q0 U: g  n! Y1 x. p, r5.39.217.76　糖粉         
2 z4 n  V* g& _9 f公仔箱論壇667公克
, P/ m# M% ~! X2 R, |+ u& L　保濕糖漿         
! H! s$ m; t( s' m公仔箱論壇167公克5.39.217.766 @% k. K5 G8 }, ~! p$ n+ c
　鹽         5.39.217.765 y7 T! Z; H9 P' G/ b1 \; q
8公克
" P, F# V$ `- _- Q　奶水         
+ I4 P& I- y  P& q) Z: L$ i5.39.217.7683公克/ c3 t* D8 v: x0 q
B.全蛋         
2 r5 m. f1 c/ U. ]  u$ A公仔箱論壇834公克
& v- ?5 _2 d8 ]! U+ F1 |0 R6 xC.蜜餞與堅果         
3 U) L: n# }( j5.39.217.76600公克tvb now,tvbnow,bttvb( J$ k4 W) b$ c* P
D.蘭姆酒         
# L, c; J/ p$ S3 _公仔箱論壇適量
! W5 R1 H7 Y  g8 t  a+ K5.39.217.76        
/ W6 ~9 u- E$ X, J  W【做　法】
+ T. A# g* x4 P: v3 N公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
* R! P) j$ @9 k* W6 ?& S& \' n9 u5 Q5.39.217.762         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y- [' \* X6 W9 B& W: D
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇/ Z  Q  H$ ~4 K6 o9 G: ?7 @
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' K- G7 f+ {7 p3 i) H* U
杏仁全麥蛋糕' W- W* |) d  l% U2 ^8 X6 H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 d, Z3 X7 Z( ^. R6 W* p
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ h+ F4 b& [# p+ j: y) l
400公克tvb now,tvbnow,bttvb( O1 G+ A) {: N+ _% e/ C: M+ k
低筋麵粉         ! n* ?2 T' c+ g! ]
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, H; |& r  h# L5 V0 I6 V+ _
杏仁粉        
+ U/ i! t' ^$ l, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& n0 o  m# L- K0 Q5.39.217.76糖粉        
. C% `# Y; I6 J9 c5 s, h  Ntvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇5 ], I$ X0 p. R1 o3 L( a8 Y
泡打粉        
( ?, F) Q0 ]$ @5.39.217.765公克
; g# i5 l, |+ R: Y- U全蛋        
2 h1 r& r0 N" {  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
9 p4 {+ J& }$ D5.39.217.76奶油         $ j. t1 c0 m' Y) h  y& y& O0 C% Z, Q3 r+ B4 `
350公克( v$ b- @" ~7 y/ Y% _. ^7 Z
鹽        
; W1 e% A0 `: U' s: ntvb now,tvbnow,bttvb5公克2 ?4 h. g1 [# K9 l
檸檬汁        
$ @) K8 s% \8 a: X. b! \9 @5.39.217.7620公克
$ |( W6 F. E" |杏仁片        
- b6 \$ S1 h3 U5 @# _- k5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb) i2 r1 y+ M# @; \/ ]2 S
        公仔箱論壇- N" H+ {2 f2 z$ P4 h& w0 C* h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 M* I* [- M% ]0 e/ Q. J4 G. W7 C  S
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 H. j& `4 N' g; l% X公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。& N6 N9 y2 e: a) G
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ b1 U5 h; ?# Q* X  _4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 a. k9 G6 s6 }# e" \
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

; H+ S' z- o. r4 v2 G公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕7 R9 ^: K- I% m
【材　料】
- ^: s/ |2 ]7 F' s5.39.217.76高筋麵粉         * ?, p2 o! {0 Q
400公克
$ b5 V! h% w; z8 Q1 |* j0 ]% l- ?& a5.39.217.76雜糧粉        
2 E' I6 C- r$ O; I& Itvb now,tvbnow,bttvb100公克
* J! l. e4 p8 s8 Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇& q) y& V1 k# f& w+ a2 t- L
500公克公仔箱論壇& l7 b( s, I1 W5 z
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% ]6 T2 v$ B* W1 A; w, Q5 e
5公克
' G- w5 v5 u$ x6 S5 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! Y0 ~0 H/ b) X) g; G500公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 I* j* b# k0 A4 _8 i$ _( v7 K
奶油         5.39.217.76- G" P% z( c( [9 I4 r
500公克
( `4 \0 d) k- E$ I1 v+ E3 o% a公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ \! e9 }6 n
50公克5.39.217.76" S! d9 P+ B& P& O! d% k( v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 [6 q% @  I: \2 {
5公克
* M, N, K( a# }% g1 Dtvb now,tvbnow,bttvb亞麻子        
$ C( x- r1 Y! o: F- @9 |" f6 T+ I" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
8 d0 V& \* N1 j       
5 N  w/ f9 I; Y) b# u* D! S9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 p& P2 [3 s9 m3 v
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( a- l' L7 y" _5.39.217.762         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇# Q. {8 Y; H! m4 K, K/ @% n* K
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。1 M. @: }: w  K8 u0 v! Z
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% T# p( x" _2 Y: O9 }" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, A! s6 D. U( e6 U9 e# @" y# z8 c& n
櫻桃巧克力蛋糕
& x' n- d4 F  q) u0 t5.39.217.76【材　料】
* F$ M/ T3 E6 \7 D6 h* U! Z5.39.217.76高筋麵粉        
' {2 R" B- q& ?; H% l& k- u公仔箱論壇250公克
. z8 @0 T6 q3 d9 X% K公仔箱論壇可可粉        
0 k+ [4 ~: G1 k) Etvb now,tvbnow,bttvb20公克
5 l6 N2 Z+ F7 F9 g5 F公仔箱論壇糖粉        
! @5 B( @% R3 ?) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
6 P5 U+ l) ]& @& ~" l3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
' A! Z) j% P, F+ l' B. x3公克
2 N5 L* k9 i1 c+ |2 G1 G小蘇打         & a: C/ k: ?- @1 v  `" w1 H3 I
2公克; p" P7 a3 I) }4 ?8 b
全蛋         9 F! N% n% b8 R) B! Q. A
250公克
' g4 S9 l! J0 M& u5 L! J奶油        
% ]$ }4 t% i0 h2 d' btvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ P8 N+ f' a7 W
牛奶         8 ]! P; `: G8 }: P2 K5 m& I' N6 k. @
50公克公仔箱論壇$ _/ v) z3 `: P# b+ A; z: B% [% x8 W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V  ]5 {" r! f4 R, \! \
5公克, C7 o  Y/ W0 U5 h
櫻桃乾        
. W& }/ `) o$ ^& i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克
# |$ t' P0 |' ^- B2 Q5 R+ B9 r5.39.217.76葡萄乾        
3 y  G6 }  w6 I  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
) a* W3 `  {6 f. Z* U$ K- r9 n蘭姆酒        
0 L; o5 f, `6 \+ K5 r5.39.217.7650公克
! `7 L: Q& n$ @3 ztvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76* o8 y/ h) `- C3 ]
【做　法】$ ~; J9 l; _6 H8 a+ z- g1 ^
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 d" o% E5 g* X' d! B3 Utvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 |1 N- L* @, Btvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.76& W1 U8 |, b$ r1 a, L. g
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 J! A$ x* v* [- k2 |$ w- l
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
' c  e# L2 k, H" |6 c( U6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
$ m/ E3 g. Z- z( c! L【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, G  f4 \- G$ J$ E2 H8 P
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.767 k7 U7 h1 Z$ y# F) W- b5 G$ ~
香蕉瑞士捲
9 T1 c% C3 g& F  H7 T: c8 U# I5.39.217.76【材　料】
& Q$ H0 m. m6 i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
* H5 U; V: R' E" L( ctvb now,tvbnow,bttvb1份- F- m, A( L$ z2 H% u
香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb5 }" I% p2 [, t1 K+ }/ y
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; d: W1 E8 D9 a
奶油        
  M9 d7 E" \+ I. o' ftvb now,tvbnow,bttvb30g
0 S  A9 x) B. R) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
- c: J5 K0 _4 X. k6 P6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' x( x1 c# R- w5 N5.39.217.76苦甜巧克力        
+ i" D' h! o3 @  B; W100g
1 t; O; q; T( {' f公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ I; p/ l+ G: k
80g
" @# D; E" L" k+ y公仔箱論壇        公仔箱論壇# y2 t6 A, o  t# h/ Y- P6 E% G
【做　法】
: Z  E. F: \, T4 j! H1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
/ i% L* \; h# T, G# f& F$ G公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
3 W9 J- w8 k! p% Q+ q, c; a) c5.39.217.763         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
0 m$ g+ u7 d. W' p2 F6 n2 A/ h$ u【備　註】公仔箱論壇' U1 p9 f3 L4 ~# t$ ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇# H9 l0 A" X' V0 }& a2 H, G/ p4 o
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5 E# j  e; V5 T" |. l公仔箱論壇水果天使瑞士捲
( I0 x& o: e# T9 S; c  E. I5.39.217.76【材　料】5.39.217.766 [, {9 m1 G3 _, X/ U
蛋白         ) U8 b4 ?3 h; P
200g5.39.217.76# [( C( }0 r1 T/ }5 U( b& A+ s8 C
細砂糖         公仔箱論壇0 B0 r, A- }+ Z$ X& l0 X( }: x
120g5.39.217.76) I+ p# [- y& P
鹽         5.39.217.764 C4 E" X6 C  H  b' Y
1g
( Y; b* Y" A* E) ~5 q. ^7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 \( E, B" H0 }$ v! q# o3 u
90g
$ d1 U  h" u0 F, T& U, o! M( z塔塔粉        
4 k( v3 D" Z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 J  m$ |8 T8 z- V蜜之果        
# \2 D! B2 E4 L% H- F) _8 a4 z5.39.217.7630g
! q! h: a, }7 y奶油醬         9 T& H; C! n9 p2 I
150g
1 F7 H; O' w$ m        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ _5 e5 ]: f6 u
【做　法】
9 J7 y/ G" Q; R- z! ?! Z* q, D& J& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 V, A) z" `+ O, K& ^6 o5.39.217.762         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.76. K5 F. G$ d3 L1 t3 u' c1 e% ]% T
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
0 @; X/ L9 v) e# U5.39.217.764         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.76% K! }3 d2 q3 S% R* h
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
0 \: [4 P$ C* G" z' z6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 n8 D+ U. c) Z/ Btvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, t5 X/ F8 Z; H+ c0 V1 E【備　註】" T  L. a8 w; o  U, t6 ^9 v
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.76) P7 w) e5 b. P* D, e
檸檬瑞士捲5.39.217.76% f" ~8 X% D6 v0 E
【材　料】
9 C% h8 A8 m- e0 z0 x蛋白        
" F2 C2 {7 E) n! ?6 u170g公仔箱論壇, q2 D4 ]: s& _1 n4 M$ n
細砂糖1        
+ }% e3 b+ ^$ Y( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% P& w9 D6 U' A2 _3 U7 j7 g8 G; N' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, o0 u; e2 j% Z2 v! k3 y) N3 I; h& O
85g$ ~" s" K) }8 K, ?, l9 Z1 |* k. l
細砂糖2        
3 |) |3 e0 I  B2 L9 g# Z1 x+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 G7 D4 `) P, H% \* w/ K鹽        
/ ?% c" [' P9 a8 `1g公仔箱論壇6 f( ^7 |% Q( G% F/ m& U" T
沙拉油         公仔箱論壇/ B" H+ V  i& g+ h/ v$ v* m% ]# j
40g
. l) R- ?  r) x& y$ Htvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 i- V9 k' ~  s. `* @6 c
20g5.39.217.76# b# ~# {. Q8 g
低筋麵粉        
7 e2 o# Q/ A6 j) N8 R" G- W5.39.217.7685g
2 @/ h# ?0 B& [8 O* y$ l, \5.39.217.76發粉        
# r, E. U, E7 E* M2 E7 z" d5.39.217.762g+ {; n' P3 a2 }0 X& n# f
檸檬汁         5.39.217.76! `; R/ s9 H3 X2 M
15g
, y. P5 o! l1 y) F, y* etvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
2 J, U9 r2 B5 z* s5 z) \% G' Stvb now,tvbnow,bttvb1大匙& G4 `* `! c9 U5 M8 K
檸檬奶油：
! D5 |+ T  c; ~檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb- O3 G4 c% ?% W1 _
適量
. g9 G$ [* Y5 K發泡奶油         5.39.217.76, ~( _8 a6 ^4 _. Y9 i- W7 B
100gtvb now,tvbnow,bttvb- R, v3 [2 ^! E$ v6 z4 y
        2 |9 C0 n) M* {& i8 R) Y! a
【做　法】公仔箱論壇0 J6 C" B4 m* R, u
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇& _! X) V8 _9 n
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 j4 _5 z# v% A# O
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
+ ~  M: n7 v* u+ }/ C/ U/ {; g2 ^' E5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( l9 L5 d; }' p8 s4 f+ ], gtvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
) Q$ q  u  H  O* _5 v1 ?% A6 j5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 `4 ]7 ~! {+ K4 ]3 g) o+ w公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

7 k: H8 a! l1 x  p8 f5.39.217.76草莓瑞士捲
0 \" v5 K3 L% A5 i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 v  f; h0 r- U" W
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e+ \3 o. e+ @" D4 V, n4 b
20顆( I& O( E) B. o! Q  v7 q) y; ~
蛋黃        
. t% N  g* N7 Ktvb now,tvbnow,bttvb85g
7 U# x. e# s: j1 y0 I% w0 E! ^公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇* F2 d4 R% L0 E  X3 h% c! p
20g: s" ^1 x6 f, x5 X/ G# Q; A
蛋白        
, @5 V4 I% g- R5 e; l9 {4 ?: u170g& v3 z3 T" g; d% \5 k7 W6 m$ _
塔塔粉        
3 v* f# A9 D1 @# r) x' P. t7 F5.39.217.760.5g3 N( l8 I3 s0 ]6 |6 D" G9 O8 J: L
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) I; E0 f! x, i- D
85g
8 X5 y& z  J& I! G" b3 d5 J# v鹽         公仔箱論壇2 Y  H! y% R- T
1g
; a9 |9 r" ]9 O4 |. C公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76) O  i0 F/ y6 R% j$ m, b. q4 S
50gtvb now,tvbnow,bttvb6 A+ n" I+ |: S$ L8 v! G, f
低筋麵粉         ' o  J+ t$ O3 T/ z
85g7 j$ Y5 U4 g( k/ A/ a
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 P" K6 C5 b7 w8 E3 ]8 G+ z8 v
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* n8 D5 T/ T& `7 l2 u% W
鮮奶油布丁餡         6 g$ s. @, N- q& \
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" H1 l5 ^+ m
鮮奶油        
# z6 W9 q: I4 g# l100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% L! s' h( C. j$ L6 r9 c$ K
        5.39.217.764 o- d3 x. M- A3 M
【做　法】
- m+ P  j4 z  `" Vtvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
, O  i, s* f" \4 p5.39.217.762         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。6 E# l+ I* \0 v
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 C% R  G- ], N% a5.39.217.764         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
" L8 b( b3 Q0 x4 U, U# S/ R" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇0 J, M2 o9 r* R  @/ {$ n4 q$ J
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; C& Z! ?8 l) [3 {  k: Y5 w
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
' s- u. x; v- h$ G, L& [8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 G/ V7 B' S# Z* m0 S6 y5.39.217.76【備　註】
2 [% h! Q6 n5 j0 m4 ]5 Q# a7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 k8 R  G; V% @" Y1 q1 c5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.76( X3 W% Q$ V' y4 s6 e) }" J
【材　料】公仔箱論壇  r8 j$ V6 q" Q2 f3 W
蛋白         公仔箱論壇$ V- m4 x1 E: {, ^
170g
5 X5 ?6 `5 ?. @3 j5.39.217.76蛋黃        
9 P! b9 D8 Y6 i- x. {% E/ {! P5.39.217.7685g5.39.217.76! i" n; f1 Y# J/ P1 \# d( Q, N
塔塔粉         $ T4 p. O9 b. W; Q: X; D( `8 c% l
0.5g
1 e6 h$ o5 S1 K7 h$ a. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
  X2 g0 `" K9 Etvb now,tvbnow,bttvb20g
* X% u% h# G; }1 [1 }細砂糖2        
6 w5 A& ~4 @; w8 q; e1 h3 T, Stvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇: X, P- j0 U$ R3 Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ a  m7 B* s' F8 c0 [+ K' `
1g9 o; W  S  b; }1 ]7 Y! j$ m
沙拉油        
. }; G' M9 ?0 W1 l! w, H/ }6 `' n公仔箱論壇40g
# R5 j- z5 F7 n/ _  @3 l* H. ^# u7 t5.39.217.76奶水        
- v5 ~  B) O7 S' A公仔箱論壇40g
# A/ G! R8 f+ C. H1 P5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         " n7 N. ~" c( @) Y0 S4 R8 {6 ~
85g0 N0 t: T& Q1 ~4 ]
發粉         公仔箱論壇" I% q' O; y- E2 ^+ y: r
2g
  D7 L1 O" L2 a# |) }% E% {, V, Rtvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
8 r  P1 z! E: o3 p" l# @$ Q公仔箱論壇適量
2 E, Z8 _/ x) \, j6 d4 Z公仔箱論壇綠櫻桃        
$ K' [5 r. K! B7 M公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb" c2 X8 r1 o% a# [+ ?& j; m
糖粉         公仔箱論壇$ |3 H6 O: j  K4 d7 d; o, n" {- V+ E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 }$ N! x7 ^6 \4 S! r" q1 g6 y
       
: U4 d  c/ I7 I- Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 S  M" d0 `) T7 k& R1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 A3 p& K. s% h* _$ u" v' P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' S4 P: F% Z8 _
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
$ F  a6 o' w+ c4 ^! ~' L2 L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ A2 V  A  d  y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ \) W6 {( A- a公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 l' w; V0 ]+ O' I' T
柳橙瑞士捲
/ o( D% V2 H8 R" l& S2 n8 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 _) E) K4 [! U2 f/ l$ f+ z
蛋白         5.39.217.76! r# P8 C9 v. E* V% K
170g
+ N% [$ z4 J, b9 [+ b5 j. j5.39.217.76蛋黃        
7 o  T! t0 I. T  Q1 F' s: J公仔箱論壇85g
. q6 F" |) _6 J. B8 ]9 u/ S塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. N+ W! \, ]$ D0 d: T
0.5g! t' X1 h8 ?7 p* [
細砂糖1        
# u6 C, ^0 [% B% w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇! L5 ]2 x. Z: {0 }$ c- |7 l! t
細砂糖2         / I0 o9 z3 [: E9 Y
85g
" K4 a$ m  L$ w- y! t6 I( J3 |鹽        
* \; x' H5 |- W5 x& s公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb) F! ~- J; |9 X( L5 p
沙拉油        
4 u- Q! [6 k% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 F, T) l5 _* ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 A0 F1 ~7 d* }+ }1 ^# D# b0 Z0 R* Ztvb now,tvbnow,bttvb250g
( l4 n4 P4 R; X! \9 V7 p1 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- g9 S& \& S( T; f9 L8 e/ e5 s' P85g公仔箱論壇1 v5 V" T; y: S1 @) M1 e, q" k
發粉        
# W$ D4 z$ \/ K. C5 S) Y2g, J( D9 V9 l- S( |+ [
柳橙汁         公仔箱論壇0 R* v+ |8 H8 t: o# f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 h, l1 q# j
柳橙        
5 ]  }& }$ H$ }8 p' \: Q7 C5.39.217.762顆
1 M4 D6 x5 s" S% F6 D5 @/ D5.39.217.76奶油醬        
! @! H8 S/ Z/ |$ ~150g公仔箱論壇/ ?; U$ I! v6 z2 H
杏仁片         公仔箱論壇2 V$ g) G2 s3 i" a* U( F% a  \
適量+ l$ `9 Z% B" z5 v5 H' S* d3 u
        + H) p% t1 _, q; J  ]( f' H
【做　法】
( l8 T# ]7 G3 r  z3 S6 d5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
: ~6 o$ O$ A1 btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
8 P3 N* n( M8 {公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; h4 `) @2 h* Y2 J" }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 m* S" r- P% i( b
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 f. n0 ]6 V# n( L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- A  `5 i3 J6 Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

6 H. W# O- p' N1 q1 v
藍莓慕斯瑞士捲
$ }" K! i* j/ G. I5 \【材　料】
8 {( d  m6 \; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲        
+ {2 V2 B7 I4 o1 N/ A5 M1 Q: G1 u* d公仔箱論壇1份公仔箱論壇! T6 u. m9 c7 s: Y
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb1 m# u( \3 w# M* S: U2 J
6gtvb now,tvbnow,bttvb8 M5 k# o) A: O6 ^% f4 Z' Q$ |
冷開水        
9 R1 a2 z  [! |" k1 F5.39.217.7625g
6 ?7 U% D; Z. |2 O( Z4 U6 o$ H5.39.217.76細砂糖           {" u, W0 v" R: m% u+ g' J
30g
5 x$ ]; x( L/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         tvb now,tvbnow,bttvb- t& l) D/ p4 U0 D. b: }( S9 Q
50g
+ v, V7 O, J" g0 w6 P9 q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
3 f6 ?* M. w  Z, k* g- l5g5.39.217.76  t- }5 g3 B1 _# Z3 K* R* F1 [
藍莓粒        
; x  W6 c4 |# C, i5.39.217.7660gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: d4 ]. T5 X/ O7 b
鮮奶油         9 M% B: {7 L8 F6 f
120g
6 i' b/ \* o7 T) s  T藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. d# _- e; l- ?( c
適量
& r0 t# z7 l9 L+ Y       
5 A7 A: `5 ~* q$ L. R: ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 d. P' o. h# h! d1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
' `5 u" B5 C# B2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
$ f) {% p$ h1 H* n- A# h9 P) h3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。, \7 V/ g3 N4 ]
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
% s: I. Q2 Z- w1 |. V) {! |6 l+ W& |6 s【備　註】
) i8 z; V9 \' O9 K; N& f原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 G6 A2 m! R9 Y2 f$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍# G5 r2 M% C: h
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
; v5 S8 Y/ Z1 L- n作法：
% z1 S8 D  q4 K, Ktvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
9 u- g" O% U8 R# j: `% b* r5.39.217.762藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

3 f, I' `6 u/ u/ ?7 G/ C. vtvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲
' }# K6 C4 J, C& ^/ gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! {* |6 K  @; `; `5 {3 V& a  j
蛋白         - o  B, ~! S* Q8 l5 @6 U
170g
* V1 L, r0 D2 C" |3 r# T: Y塔塔粉        
& P- z  B6 u4 u$ J0 O. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
' ]" j7 N- h/ P6 s7 E, O9 W, t% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
1 K0 M' X9 v3 r: }: t. Z# B公仔箱論壇20g* I- O( `; }+ {& M
蛋黃         公仔箱論壇, z, Y1 q% \1 U, M" m9 C
85g3 [! G1 R+ N" u
細砂糖2         7 O2 ~* ], w- W; E/ s
85g5.39.217.76, L! U7 m* A  O1 T7 ~$ k
鹽         5.39.217.769 K- q. O( O1 C3 |
1g/ g5 |. E, H  M
沙拉油        
- f$ j% q3 k/ `: q& P- M5.39.217.7640g
. Z6 g" K( h; M) p5 d5.39.217.76熱開水        
7 a6 c0 A7 I7 c3 `/ D/ g, w公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb) q! i4 o+ G# D& w
低筋麵粉         公仔箱論壇3 I1 \+ `- t+ y6 |: i. a
85g1 m+ @6 I  {" J3 Q' g
發粉        
" e8 z! L; }: H9 S2g
# R: {4 t5 R& P+ X. Rtvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草         公仔箱論壇/ \2 X6 T+ d1 V& f3 m5 `
5g
. Q7 F: s% V$ C! ]tvb now,tvbnow,bttvb香草粉         5.39.217.76& f) N3 Q  b7 K7 W4 D4 S
0.5g
0 N$ `2 `; Z) M, [5.39.217.76發泡奶油         公仔箱論壇4 ^; o0 g# d5 w; e) L
適量7 D1 g' u2 U* O3 D, x' R  U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% t% s4 ^/ k7 i
【做　法】8 x5 H* A: ^% ]( Q, N" M
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
+ s" _5 f- h" }; n1 M( L0 h/ z2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ |/ d( n3 v6 d  _; M公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; u6 C6 w2 B+ |7 n; m5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) @& C+ |; d2 @$ a8 O6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ U% ]' z& M7 s% i9 o5 l. M* C4 v: D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 m( A( Y& m5 w9 z9 ?* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲- S6 Z. d( V5 {% _2 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 b/ c- e7 g( k# o4 t
蛋白        
$ r* c1 s9 n0 O& I2 M$ _" a4 @" m; |170g
0 ?, @3 n# n* h! l: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
) v$ K0 m/ f" V$ w6 Q0.5g公仔箱論壇! u/ f$ O1 G( l  T* g2 E' ^
細砂糖1         . b; T! t( T8 _" n  T
85g公仔箱論壇  D" S: I+ N/ ?4 c0 h1 D) D! }: L
蛋黃         公仔箱論壇5 K/ m  p' Q# V) P9 p
85g
! V( L1 t7 p* _; {0 Q細砂糖2        
( ]! [$ S# u# R20g( F- B) \( \, B7 s  w5 V: b
鹽        
: T1 u5 H. g+ x公仔箱論壇1g
9 M& w5 V" S5 Q8 p5 N. G% v9 R3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ( y3 U7 z3 {, z+ E) D
40g
  m! H5 Z/ C' f" X, e# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- D. y) c3 g# j2 d40g. v! r/ f7 b9 ~/ t+ m; e% u
低筋麵粉         " M6 J, b: H) t3 x* F
85g
0 J( e* h$ L" b+ ^發粉        
" V( J6 x: s% H) T9 |3 ptvb now,tvbnow,bttvb2g
5 q+ N9 V( A/ O- \tvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬         : |; }" k3 U$ ?
適量
' [, H! d0 l* x: [6 x8 D6 o        5.39.217.76& R* v! Z( g; `* @0 V# v
【做　法】
7 J% W9 U2 M% X8 y  k0 {% K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- T) G1 I0 \( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 i# k! ^( W. ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# T" D- _: K7 P: A5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76# }, O) I; Q  m; t0 J8 U+ M. ]- ?
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* b  d( K9 i; u抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇& g+ W1 J  y" g" U/ \2 G& e
【材　料】
: |2 w6 q4 N: b9 o& Y7 y+ ^公仔箱論壇蛋白         $ e( e+ m4 q5 R. y$ D* _
210g5.39.217.765 D0 ]( n& @9 h9 h- ]  p, a: J
塔塔粉        
* x0 O+ v  I9 c) R9 u3 u4 a  W6 \tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇0 @) g. |, v+ F6 Y( z
鹽        
3 B9 ?6 f3 w: b, J5.39.217.761g: U- _" ?0 e6 J2 A; y
細砂糖         公仔箱論壇. X% x' P+ q' K2 h, p
120g
' }9 Z( |! {! O: v7 d公仔箱論壇低筋麵粉         $ y% \1 t  `3 c& O
90g
  M9 {  V2 \4 E9 j9 b抹茶粉         % {- A" h2 M) }! E
10g
6 J- ?% a" U# t& W5.39.217.76蜜紅豆         ' `9 b+ b3 z+ d! s: S! X% a
50g
9 r5 y7 n- \% h/ \奶油醬           e; n1 i0 m% C  R
60g& s8 k# B* J$ e) n2 @3 F9 ^+ f
紅豆沙餡        
$ l! d) b4 E0 Y; \* S公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb- c6 W+ c5 x* x6 q3 Z( o- n( R
        ; l) U6 M/ _9 c0 k# x5 M: i$ T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! Z/ O* S0 \1 S% n: k$ B) X
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
8 l) C1 G/ Q" v5 J2 ltvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
; E1 L( X( i- J8 }# Z$ q3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。3 I, K7 g" o8 c3 z- e
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% \. l& L; m' X/ l: I* b8 Y2 B  `! I
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
/ x: x& m9 K7 w  G6 j. ?! j# C公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

) \. h5 m5 P8 W/ _: n1 Z' [
公仔箱論壇5 y+ t# G' k/ I# U. v+ `

% Q, R7 G: L1 r" y; U9 ctvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲公仔箱論壇5 I5 G$ E2 B2 u' P' a
【材　料】
+ y& ]3 q. b: A  A  Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! t" m& t: l4 F7 n
170g- s( ~$ a9 i: \4 T
塔塔粉         
/ B. A- b8 p3 l' ~3 u5.39.217.760.5g
. l2 B4 `2 a1 W細砂糖1         $ T' D. V) Z& Q% P3 h% J
85gtvb now,tvbnow,bttvb* B* k9 Q) w6 L$ w. A6 r
蛋黃         
4 X" D5 h& u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( J; C3 e, p" O; b; a/ u) B細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& B% }" w% C0 |; ?& w4 \( I
20g
) P9 }1 X) w. |" e; S% g鹽         
+ h7 n* B8 g( {: P7 d7 ?" l5.39.217.761g
& X6 y5 r1 H, Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.76! Y$ Q* A. j' ~4 M; r5 S
40gtvb now,tvbnow,bttvb, d) v& z( p  _+ s/ f( f+ z+ }  L; a
沙拉油         5.39.217.766 e7 J9 ?: a* m8 j% @- A5 O
40g8 \5 q( x0 q1 S# H( q
低筋麵粉         
# v1 K- ~. ~3 |, X. r1 w) Z( u% S' E公仔箱論壇85g公仔箱論壇+ j( }( j/ q& `% B  i5 B
發粉         5.39.217.766 S% n. }/ w+ X: V! p
2g
6 q5 a$ }$ H: B1 y, h- |! A; f2 s( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 i3 }7 D- o7 `+ K
100gtvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 m* b8 i9 ~
芋頭內餡         
) a% q0 r4 Q  @7 p適量5.39.217.76' Y; B3 \1 E1 A. _6 \
芋頭鮮奶油         ; ]7 j3 }0 k7 ~+ X( H/ h
適量公仔箱論壇' ]( A5 }9 E7 L0 I1 q' s; L. e
        
3 A/ E5 }4 N' h& O【做　法】
: @1 b$ i+ r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
# s# Z: r7 Z; y& v! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 s* C2 q5 c  w$ v! v5.39.217.763         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% y% f" b) G- j* L' G% J
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% V& _3 U, U0 S  ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb1 E" r5 A1 t- c3 r) p- ?/ G. I
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可: I: i) z  R5 c7 i! D; B
【備　註】4 s; T: ~7 t5 ?& N! v% u
內餡DIY－芋頭內餡
- Q1 A0 B2 S  e7 R8 ^& m5.39.217.76材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 n" i& m! _1 s; e8 L/ p2 }
作法：
  R$ b" H$ y1 S3 X& m8 l& F5.39.217.761.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# Q$ @+ C: j  t7 {; _
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。7 S. r6 M0 V, G; T. b' C* m6 x
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
1 V' R8 H% K5 Q0 x公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬7 G4 G8 u6 z2 [+ @9 L
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76* B' o1 G. S3 j
【材　 料】4 n, P' I( C, m; F' S" D1 H$ ?
牛奶         70公克
3 R$ ^" w5 P0 C  T( E3 D公仔箱論壇細砂糖         200公克
, P7 `7 I, b( e$ o# w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克5.39.217.76/ Y8 i; g& k0 _, b
咖啡粉         20公克公仔箱論壇0 @5 ]0 J! t5 K" Q
沙拉油         80公克
% Y) z# T) a# X# jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ @8 x* j5 ^) D
蛋黃         70公克
6 v2 `9 i+ t8 F- v1 y+ j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克' @0 s, J* U  S7 P/ {
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 d& ]0 W1 N5 t) u
白奶油霜         200公克5 B! ]2 b; _% @! j
濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& G* G$ i9 A* t1 J# J
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇! M  D5 I3 d. |5 }0 f3 {' F
焦糖胡桃：1 K* r4 v" w( u3 c0 a3 Z7 [
細砂糖         50公克
2 B4 ~# v8 o: t8 _+ h# c6 k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) |5 a: x8 C, ~0 @4 l8 P+ N
發酵奶油         15公克5.39.217.76- ~* h% m  c5 t6 y; W! K' J
胡桃         130公克
1 X' M3 p, b/ [, p" v' F2 f+ q5.39.217.76裝飾2：: d2 c  {3 l( e* F
開心果碎片         適量
. C" F  W2 i9 T$ g. m$ C8 G+ j4 a巧克力         4片
0 W% k. T" ~) S+ Z: J0 Y公仔箱論壇熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb' n  Z9 b, c4 _& g
紅醋粒         適量5.39.217.76# Z9 @, }/ }/ |" w- j

, J2 @6 x8 e8 r% B$ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 }. A8 n' w1 O" o, d
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G1 z1 ^( P/ F2 E+ _" V) @
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* W' a: l# J% r  u1 C; v% T- c  q5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; ]! l" W, {% q2 u
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, v8 K* s% O* T$ e1 b) E
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 }; b) K" R' \8 \* T4 x
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 ^6 L4 D! y$ q* ^% ^
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇2 |& J, S% G. @( Q- {. E  l8 K
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇+ {, u" P& V. g) [3 x
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。2 D" \5 d0 I7 b
【備　註】( |! N6 Z) ?# i' n7 m" m
長30公分／1捲
% Y2 K. c) w# _, t9 j) B* rtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。1 ~! i! D0 V0 \3 W& ?
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。