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公仔箱論壇8 b" b/ N* T% |  |+ B' M2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 H8 N7 n% K; E; U5 c" D- [6 E
Le Gâteau 蛋糕 " |" }! @' |. {' h8 l: N
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5.39.217.76/ H2 e# d  g3 S1 ?% A
巧克力水果布丁蛋糕
' o1 G/ |! C% J【材　料】
9 y1 K) O# l" N: k% |A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 @: |* V' U+ ]/ N
37公克
7 }9 q/ d3 i, c6 w. z　熱水           S7 l1 P& f; J  J
147公克
  f7 m. C+ ~/ _  h9 N2 \" u$ g+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         : {' F$ L. ~* F0 F! }
184公克5.39.217.76+ \$ L% L4 b' ]8 x1 {
　鹽         公仔箱論壇  S& H, j5 L, V# S* \- N
4公克% C( \% w; ~5 U
　奶水         
2 u/ M5 n" u. l! _. Z52公克, S$ V2 E# M0 u. y; L3 N; S
　沙拉油         公仔箱論壇  ?" ]- P3 b" Y' c. F: D" e
88公克
5 u0 U/ z/ [7 s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         . V- O7 u; t, Z$ f7 O) W% s' J( y
92公克
' Q- c" Y# R, T3 \' d, DC.低筋麵粉         
+ V9 f9 t  V4 Itvb now,tvbnow,bttvb184公克
* Y0 S$ H; d! m9 z. R, S  Q公仔箱論壇　泡打粉         
5 b7 X6 U$ F4 G" _7 _tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?# i7 C! {  k
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ Z1 a0 R! ?9 j2 ^. O
5公克
% C5 N9 c% V6 V# j! k. c$ H/ K- @, ]5 z5.39.217.76D.蛋白           g# i4 ~* b. P8 F( k: ^
184公克! E, J4 P( h, V6 @% ]
　塔塔粉         6 W8 [7 v0 C$ T" A1 o- X
1公克
+ C' m. y1 u0 c7 W3 ?/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.76, G4 p$ c2 @' d" f
121公克公仔箱論壇! E7 h+ x: F5 m, c3 S7 {5 T
E.法式布丁餡         ( O! q" Z1 W+ \) {2 P' m" P
適量
( m+ s3 ^5 V; p; y8 J7 ^! [tvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         8 @) |8 _/ p6 A0 Q6 K- o$ `
適量
8 c3 |) u+ d9 w* r; @' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         
: D6 o" r; E  Z: j5 Y) `適量
" P1 z2 y7 z- B0 h0 a" S5.39.217.76        
# D; q* \' X+ T( u& E5 L5 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% W" M  ^- {. s1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5.39.217.76# i0 N% Z0 l+ T
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
2 G) o  U( i3 B" M# [# O& u! Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。* M$ E( u/ o5 k# c, r6 r- i: S
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。/ N' {. T5 G$ ]5 L$ m8 w' b
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ T  T& D, d, y3 O5 @' C
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ C. L) V) X6 l6 l5.39.217.767         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
+ g7 `* B  ^$ r9 \- H# r& R; r- D公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76% m* }! k8 R) ?) u
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb; D0 D# h7 l/ ]% |

# O% {! r, Q& R! G  b7 _9 t# [- Q. B公仔箱論壇
) \  h2 u5 {5 X& ?8 j, o' Y0 o* q' V5.39.217.76戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb' J& ], Y1 C5 \  b
【材　料】0 y0 H% P/ K( x0 P) S; d/ d: y
A.低筋麵粉         
* B1 @; p- B' C$ T( r) }5.39.217.76176公克
# n  ?! s/ k7 m9 J公仔箱論壇　泡打粉         / `$ J& [( o- R; w0 z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# Z# z6 k. S0 D+ S6 ~
B.牛奶         公仔箱論壇: x6 L  ?/ K$ Z7 ~+ l3 H
70公克
3 w" M) l6 M+ o/ }. c6 M　鹽         3 Z; G0 p. ]& L7 x+ H
2公克
! X. U2 n  K6 C# L& I# J　細砂糖         
" q+ H1 _3 q) `, w, H: P5.39.217.7653公克
5 g1 ~4 @) w. Ftvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇# h0 [9 }% R, M- m/ h/ H/ Z3 v6 o
88公克  I% o3 |- l- Z! _
　蛋黃         
" \+ H; Y, e. r: r2 x176公克公仔箱論壇3 h" U/ a1 t0 \& i  {
C.蛋白         3 ]! y$ ?/ u. I2 M/ X: z& X) Q
352公克
2 E7 N  c7 L5 m* h: b* xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.76+ {) b) Y% @: u9 W/ F: c
176公克
; ~$ I2 M) G/ C! D  l, G3 E: Stvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
0 u0 B2 U2 h/ A( \/ i* @) P0 G( B! t公仔箱論壇1公克
# S7 m7 P- s3 cD.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 T; u. m3 o" Z
適量
2 Y6 \8 N9 U9 O0 L, ?. ]3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         
& T5 f3 S% M6 V. `" \2 M  ]; z3 z) C公仔箱論壇適量. s1 \  p* m( L+ q, b3 o7 @; N
　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% o2 t1 W+ B! A! F
適量
" a. d# s# O7 G  U7 n. C# m, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 j' U) s4 L3 q* A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {! x3 n6 a2 p
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i! }3 T$ x8 D  b
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
7 D0 ?( X4 m' V/ Y# w  Z; K, S3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
6 d! W' i* `- l  J% y$ K# Otvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb. Y( S. K# }8 h, n5 _
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* n5 ~. g) W3 H+ H+ utvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 \; k2 Z3 u0 U! j$ f5 t公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% N" y) {9 H+ D2 K4 j6 g公仔箱論壇8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
7 u% ]& h+ J. b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
! T- {0 m& X1 D  Y
3 p  Y( N5 U- ?6 y公仔箱論壇
* L+ }" r. H! U8 P( l- K公仔箱論壇海綿毛巾卷公仔箱論壇; m1 l! h6 k* Q  J  N; e0 G5 q& D
【材　料】
9 d. J8 d4 s9 Q4 @A.全蛋         
2 q( n4 Q/ i+ I, y* @& L5 [717公克
) q7 o3 ~5 u7 `% j　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" C" _1 }! C$ `, k. p
179公克
, R, j+ \3 S. Y4 {4 ?1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇3 k1 {( \& p4 z: K, ^
769公克
+ I+ _. J- X7 B$ C( f" ~　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* U& [' Z) B6 b
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 g; ]' p2 ^  ^" n& U: t* Q( F
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: W. r+ \( D3 d( A  K$ l
512公克4 C. [4 q* I0 s$ ^* Z$ j! J
C.奶水         
' S( o; Y8 k0 L公仔箱論壇102公克) m- W" N1 w: m+ \) K- |) d# M
　沙拉油         5.39.217.76. K+ t8 D7 ?3 W: Q3 l. I7 L+ k
102公克5 P9 ~$ K+ S2 q9 k  d% P3 k9 N& C6 A
D.打發鮮奶油         公仔箱論壇, a9 z! b4 Y4 h8 w* e' z" H
適量
# ~1 s$ q7 E* v9 r公仔箱論壇        5 Y" [  k) ?1 l  J
【做　法】1 _# C) y6 ]1 g( {8 E0 R: o
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J& x& S, H- ]5 `
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
' ~7 d& a7 b7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% s' h  t& A5 s! w7 E
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
& H2 u8 k7 Y* A7 v6 t6 F) ?) \, ]3 Y5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。# r# c* v* N3 ]" _
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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( n: d/ [8 I1 K1 O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕
( y9 ?1 b) N  t, }* T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' R$ J, _+ m: p, Z
A.高筋麵粉         
% U, {- u: n' i- f: S" D667公克5.39.217.76# T/ a  z( t4 M, J- m# y" W
　白油         - }. n/ H9 M" b4 I; M" d1 M3 e6 r
417公克
; V5 k$ {) p7 H) \5 T. [, V公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& \  P) S4 P7 m" t& Q6 V
417公克
- Y$ \7 ?1 \# S$ T& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         
6 T  a% B6 u- S- s4 d. L  [tvb now,tvbnow,bttvb25公克
" Q) {0 r1 M( k1 e. m5.39.217.76　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb! I) q5 _; J5 o* T9 r
167公克
6 H% A. t  P: ^& w! M; y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
* {9 n" Q# S! _1 }8公克公仔箱論壇; N- g! V. K: ?6 p, {7 I# r
　糖粉         5.39.217.76/ P5 p$ X& V* s( Z5 {. ]
667公克tvb now,tvbnow,bttvb& }  J1 ]1 E1 m6 o
　保濕糖漿         
9 L; j' h0 E& b- G: x5.39.217.76167公克, o) }. s0 X$ e- m
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 N& q! h! N7 S: S2 T
8公克
9 O* v  n/ \9 Q- u% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         ; l( R3 s7 Z/ w/ H/ R
83公克公仔箱論壇* _0 O  L# F+ V3 ?7 r
B.全蛋         : F1 o5 ^: {0 i; h5 w6 F
834公克公仔箱論壇5 r1 l: A1 r* z% W
C.蜜餞與堅果         
% ^  p' n' S# ]. T0 Xtvb now,tvbnow,bttvb600公克5.39.217.76, T! B9 n3 n* J8 o9 A) f
D.蘭姆酒         
* h8 f" ^5 K: L; u6 v1 c公仔箱論壇適量5.39.217.76% l, W# l9 L" W+ D
        * V! z( ~+ I0 S1 V
【做　法】* f* p- H( V4 P
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
/ T* C5 l1 m# _$ {2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
: ^+ U, F( S( R- ^7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
4 ~! W. v0 y' u+ {, gtvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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) u' e# i' I/ P% Y+ z
杏仁全麥蛋糕7 {: _) y  D& F
【材　料】公仔箱論壇: I9 x( Z5 V6 s
全麥麵粉        
. t7 h# m6 Z  G+ T" B& [tvb now,tvbnow,bttvb400公克5.39.217.76& V$ P, n5 v$ ^7 }, X6 e% E
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* q0 |* h" t6 D# }! c. N' ^
100公克
8 G" l, ?) ?- W& z* W" M" ~杏仁粉        
2 v3 v! {. d5 O+ L  u, C6 K3 Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y) i8 H! n* b
糖粉        
8 @& y7 n- o  S6 }' f350公克' u$ O/ x; J) n
泡打粉         5.39.217.76& P; r5 T% w) K9 V# [" A+ y$ G5 k) h
5公克4 y6 ?+ j: [' U, [6 o1 T& \
全蛋        
0 B9 g& C, c+ {; Z公仔箱論壇350公克5.39.217.76) t- ^+ z4 [5 J
奶油         公仔箱論壇3 O: p- i9 U0 z6 C, W
350公克6 |  h" `1 I+ ~! n$ Z1 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# u2 ?# u( X, Z1 ]: `
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P3 G7 v2 n) E# A5 B. B; c; E
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ j& W3 A* r4 p& ^3 N: ~
20公克
. j( ~% @( {5 z* b3 X7 O* k7 z( _杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 c; w& Z# {3 F* Z% C! m; k
50公克
' b* x5 u, x  o+ K5.39.217.76       
7 s* k- @3 h* _- `8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. f- \; ?' K0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |  i- y) o4 y4 U; I
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
8 @3 i( v* k9 k' `( R) K3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 R, y& D0 T+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 G% F1 i( s& ^" X公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. M2 S) N" H% A9 h  `$ J4 @2 w# v( ]
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ R" T& g3 h1 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Z* _# ]" v  m( t
高筋麵粉         - E8 L9 w) p; F( U+ U7 R# H2 A
400公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ z2 B2 u1 ]8 X
雜糧粉        
$ X- E; h2 O, I' F4 O  z5 V$ T7 ^. ctvb now,tvbnow,bttvb100公克  |6 p5 F- ^6 _! m3 R
糖粉        
4 e7 x) Q8 a: I/ z# o% W. ?5.39.217.76500公克
9 |# y- i7 ]' W( [, L2 itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
" B, [' W: a# P* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 Y3 L4 |# t! ^' U& h% b# {全蛋        
) Q, z( E1 I7 i2 ]2 Z0 ]500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 q/ n- b, n
奶油         6 W$ ]( N" y) r
500公克tvb now,tvbnow,bttvb( L4 _$ c& d9 R
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( y/ E( V/ W
50公克公仔箱論壇$ L0 j2 O0 R/ B7 h/ D: ~8 Z
鹽        
+ u/ H+ a- c+ T; ^$ f& a3 D5公克公仔箱論壇2 ?3 A, K6 V7 ~9 V4 M2 U
亞麻子        
5 r; b, F; z  H7 ^6 d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  ]$ p3 n. j: k, w       
+ z8 V) S6 W% v& _# ?) {1 q公仔箱論壇【做　法】5.39.217.768 e2 `/ J! A, C5 J" ?
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇0 C) ~; d/ e. f5 O: |) s5 Z
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 |% ~4 j# z$ M  e: z, N# E
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& }; a) M' J& X4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 ?# a) @3 Y# B  M, N
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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公仔箱論壇0 v5 W, K; }6 m- d* o: c) W; M
櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 L2 x" t4 q1 c0 V. E- p9 n6 U
【材　料】公仔箱論壇' y0 Y+ A, N( \" S: Z0 f
高筋麵粉         5.39.217.76- W) o) E% g/ m3 z" m
250公克
0 |* z  M/ {5 V& B- L7 v$ G, i% M可可粉         , {: K; e' F& s! l
20公克
3 B/ E! Z8 X; b. S5 k% ?5.39.217.76糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) u' r* e5 R; |: a3 T; Q
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( `1 S- r% }5 Q5 H2 K' j
泡打粉        
' h; s, i, i0 N% o; W) qtvb now,tvbnow,bttvb3公克- {( ^6 t7 |3 ~5 r) b
小蘇打         , p: P  ?( ~# R
2公克
+ D, [3 z6 p/ k) \, [8 _+ z5.39.217.76全蛋        
  O7 P# P8 ~- v% Z( Y- S+ x5 Y& }tvb now,tvbnow,bttvb250公克
6 y1 u- ~9 x/ m3 O. stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 J5 P8 u* x6 p6 l; }5.39.217.76250公克5.39.217.767 J; b8 D. Q  y1 o$ a. N3 V
牛奶        
& x/ i5 {& M7 Y3 s5.39.217.7650公克, X4 ^% Y3 n% V. {+ G9 b
鹽        
+ C' `' v1 E( @) l3 r& V- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  \7 ?6 t" ]; q7 G. k6 d# {公仔箱論壇櫻桃乾         - E$ h; R: a& U/ H$ M2 b
100公克5.39.217.76, u2 [6 Y1 d5 [4 S
葡萄乾        
% m, M. f* k+ k: ^  T5.39.217.7650公克
5 o, a/ J/ A* g/ n& \蘭姆酒        
; X1 X- f, f) [: V1 |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克. _1 E8 \: z$ [5 r
        6 }4 }# F0 j+ I. v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 C" j, Z5 j2 `+ i& N$ S
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.766 M! _# N) Y1 y1 n$ ?$ h  e* ^
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。7 F/ G8 p/ X- u
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 w2 V2 a/ n, g' _/ ~3 }# e$ ~
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 h% I( U9 t6 q: L7 w. `公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.763 M0 v8 K9 @3 ?; |: @/ G
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。3 O$ t# ], u' F! h2 Y% E
【備　註】
3 r# l; {( d8 e公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

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1 S3 h: n- e, Z1 W& j1 c5.39.217.76香蕉瑞士捲& q1 R! s% P# @4 T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# s  u4 x5 @8 }+ }+ N/ w
基本原味蛋糕體        
/ `, E" Z5 h2 n/ g7 G) v1份
7 E$ n: ~/ J. Y2 U, ]! c0 Z3 m公仔箱論壇香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 t( X8 A, z1 @
2根公仔箱論壇0 n1 K& P% M6 U6 R
奶油        
( a6 M2 |9 f6 T5 l+ R  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb2 e1 ^9 W- e' j' Y1 k
鏡面果膠         # G2 u, T- h5 `1 X1 J4 E. a, r9 D
適量
2 M4 Q' c2 W0 o( u; ?7 d4 N9 L* A* qtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
- f5 Y& _7 y+ D$ e9 d, W1 F5 `4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! g1 u! X" ^& x& {7 I4 ^! D( X5.39.217.76鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 B) Z% Q" g! r7 b: o. q
80g
" I$ y( F; v# B, s8 H       
: }, E, n5 r# g$ l. a* r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- u- v( ~3 x3 e5 z, O* S
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
2 N/ c9 G* |& A9 l  k, c5.39.217.762         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
% w2 f  s% B. L( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
+ R2 g4 I& ^3 F3 F& P, S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】8 j& E3 t# v$ i0 O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
: [$ W) k( @# P& m1 R鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

  y' D3 k3 i+ t+ D
水果天使瑞士捲4 M3 ?  S- a! w7 a$ P
【材　料】公仔箱論壇$ I3 m! }& l2 F
蛋白         5.39.217.76% v+ m7 H  ]  {# d3 f4 w$ w
200g5.39.217.766 r7 f: A1 @, j( Y. j- ^
細砂糖         公仔箱論壇% F4 ^8 x2 K  f/ u2 J0 d' V* t% Z- C
120g
0 \7 j' Y9 l' X" [7 u7 L, f鹽        
! R0 R# c  A9 J0 z公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ l9 H( h3 ~2 J" k3 n4 d' I
低筋麵粉        
) L  M. }# G8 i& z: t公仔箱論壇90g5.39.217.76/ f2 ]1 U' Y6 t) b
塔塔粉         公仔箱論壇" s9 W  r- D9 n
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 X8 U* i5 y% a: o& l: K
蜜之果        
6 t3 E  L+ Q3 o5 @tvb now,tvbnow,bttvb30g
8 h+ @$ G( Z4 }1 ~. S" e* Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 a. u6 B# _/ U" P
150g
& n" K/ J8 i- b" `- etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 _. e7 a) R3 f9 N
【做　法】
. S8 [$ n& o, v  j! A) m5 h1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。: Z$ N& `' V9 R9 K; U3 n
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
+ i1 O; h+ r* {6 o1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
# ?: W5 u$ j# u5.39.217.764         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。% Z' f! I" R& r; X% \
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
- G8 `0 N5 g! m5.39.217.766         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 t+ w9 Q8 \7 N7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ R2 V0 ]6 T( p; L; k2 o
【備　註】
+ }( l. c+ T, O5 s$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

. y4 N( s" [' J1 ?/ y檸檬瑞士捲
3 Q6 e1 A7 z0 Z0 c7 A3 a公仔箱論壇【材　料】
9 M/ J. [9 M5 U2 C2 X1 W3 H, K0 O蛋白        
: b' ?- g+ c( l0 k! A, M5.39.217.76170g公仔箱論壇; z" M' K, B& m. j& i/ g
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ |/ X5 y) W# L' `* s
85g
9 m- `2 [( _; q5 _, @, z蛋黃         " W: ^1 ^/ \- w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& ~" W* c3 y- j9 q
細砂糖2         公仔箱論壇# \! w! q3 \; c/ y4 L, a
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ u' c; h& h( p% o
鹽         5.39.217.768 g7 L# T: t7 u( e
1g公仔箱論壇+ |, ]4 O3 i% ]/ a
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 X& a2 B; o9 y, t
40gtvb now,tvbnow,bttvb$ s5 a% K0 [5 z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& N" y2 K' {8 m
20g
3 c7 P9 B$ X7 h4 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.766 _/ K1 F' l9 s% {" m
85g5.39.217.76! C+ O4 B0 q: u. \/ }
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# I, i9 N5 |: x0 A. j8 i$ G
2g5.39.217.76  ^/ {+ h, |' Q, j" o
檸檬汁         5.39.217.763 V8 y0 \2 Q, D' ]3 Z7 ^
15g2 d* n& `5 s* K# _4 W
檸檬皮末        
' x+ P2 S0 W* X+ o; r2 g1大匙- b6 i, h0 D- e  M2 J4 T
檸檬奶油：
0 _, b3 s1 x3 E- b檸檬醬       
: w% c& o  C& [* ]tvb now,tvbnow,bttvb適量4 p# t5 m3 Q- h5 Z6 Q& B6 t2 |
發泡奶油         8 _; P* ^# F" ^. q* |) k* A
100gtvb now,tvbnow,bttvb- x% c. m1 q/ r, m5 L* N4 j
       
/ T, [2 _5 x" p) g* o* M% ?* s【做　法】
1 w& \) B/ K5 a* U  O! r公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' H! E+ b2 c  A! R5 j
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" k+ c8 e: v3 c9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
3 W$ X* e( Z! [" Y. R0 d5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% c" s9 M! K" R7 M' t& X公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
& K8 Q# c  [; ^3 T+ ]- D+ I6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# f8 U) W( d4 Z) S# {* i5 C! `7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

8 ^& i7 ~0 S5 @0 d" C7 Q: u% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲# ]6 s3 h, E9 b
【材　料】
3 N) _7 _  |" Y3 a2 ^% n/ Jtvb now,tvbnow,bttvb草莓         1 S4 o* ?( A- ~' I
20顆
- M9 ^0 d/ o" [% \; x9 Y蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y8 o, B# ~3 U/ d8 l) h/ ~- I
85g
6 i6 S3 I9 _, l( F0 Z' {- f細砂糖1        
- @% V$ J* |7 l) d0 K+ Z: ]tvb now,tvbnow,bttvb20g
+ N0 p% M1 ?- |& V0 u: }蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: C8 `/ b1 H! ]0 t
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 u7 Y/ z/ _7 ?7 P* N: {
塔塔粉        
4 X& E. O- J1 E8 V: z8 F8 b0.5g公仔箱論壇8 P5 ^9 G8 N4 q) I
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! N7 T5 N6 K6 q$ R; d
85g+ |5 X0 n9 d# M) g: ^
鹽        
* x7 E# n. w+ c' J/ Y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g8 E+ E+ E& i1 `+ g3 B, C
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ t- ~9 {% `$ {& i
50g公仔箱論壇/ `+ e# j$ n3 b! e0 Q- }/ H6 B
低筋麵粉        
) F3 a6 Q0 {- p1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇9 |' \8 Y$ x& p
發粉         5 i% ~: b. U% O! y9 e
1gtvb now,tvbnow,bttvb* v2 s; U, T# L1 L
鮮奶油布丁餡        
. V; u" I; V! b1 e3 xtvb now,tvbnow,bttvb300g5.39.217.760 O( t5 L1 s% _! P# Z2 Y
鮮奶油        
; W. p% a4 M+ H& m9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* h5 o8 F! g3 f
        公仔箱論壇6 \5 }% _& l  {% q) }& q
【做　法】
+ i/ J0 b& c' V* e" Y1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
1 u# C0 b! A, T$ V& f; z- A( o. I2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 k; H6 k4 p! ^4 r5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76- U3 ]: K1 f) z. X. g
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
( E* L% h# u4 e  m+ f- W1 T! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。- F! D9 X+ o$ b- v. ]) L
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76# x0 a6 `9 W5 }3 b) t
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.76! a% a* v0 e/ S' g3 J" I
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! I' b$ u7 t& j, F$ x1 z1 M
【備　註】* Y" \) H8 M. L# s8 g' j8 Q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

3 J  U8 I0 ~2 w2 d( {- G$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
: w- M; N) Z( S6 a1 l$ k: c公仔箱論壇【材　料】
) v- V- N: z" w! v, Z/ \7 p; {5.39.217.76蛋白         5.39.217.76  P1 w! K- [5 G* r# S3 p) j9 n) @
170g公仔箱論壇3 S* ~* x5 F* Q( [4 S
蛋黃        
9 s6 `# ^& P. ~( q5 I85g
/ X" i; W5 Y/ ^# F3 d7 j公仔箱論壇塔塔粉        
3 K" I% @  `& @1 ?$ G2 U5 l5 g* u公仔箱論壇0.5g
% t5 }% x7 R- S  p% ~/ T8 g8 C/ W8 ?. }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' Y& u# Z' ~
20g
6 M+ j3 k/ J7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% C* ?/ z4 N4 H4 P" V. Dtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇, c( d  h/ ~5 n0 `  y6 ^
鹽        
/ u: m& T: ^' itvb now,tvbnow,bttvb1g
$ G) A( q6 ~% d# S' \  l% V3 a公仔箱論壇沙拉油         6 \- b; v' c* T! ]' B5 Q( E* Q
40g
: k0 C( }, \! K* _, a% d- U7 a+ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         5 [* @! L2 I9 e" ?3 h
40g0 D8 ^0 {% D2 C1 X: y, |! K8 d
低筋麵粉         公仔箱論壇1 P+ J3 U, z6 _8 g1 C1 Z* A; y6 u/ S
85gtvb now,tvbnow,bttvb. _0 e* G: h: o& Y
發粉        
! {* ^( M! B, L4 L* htvb now,tvbnow,bttvb2g
8 c  `2 }4 J2 E1 N公仔箱論壇紅櫻桃        
/ F6 L% u, O3 E1 j, I6 {0 [: e! H5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# Y9 {9 D$ ]8 c6 o
綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% y# j( ~( n8 h( L+ v1 E
適量
& s1 [3 i. s4 b# Y. J$ @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
% A# l/ }$ \" Y# i+ {3 B適量
! B7 g! ]6 e) L( n6 q公仔箱論壇       
9 ^2 {& O+ J+ |% M2 ?公仔箱論壇【做　法】
2 E, j- ^0 S. @9 D9 j: k, `5.39.217.761         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( {2 {, L' \+ F# {" ]5 H公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 c: L, F  A# y' k9 y- A" @- `- Z! E* d
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
' |: I: B# c1 o- z/ G7 D- [' u5.39.217.764         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( }' i6 o3 {, o! d8 jtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 n. _, ~# j: J" A, W" V% [5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ a7 N0 I$ I2 ^3 j0 l: x5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲$ f7 ~- I) Y0 D5 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& o" t* i. ]$ f
蛋白        
7 L+ Q5 z. v  z/ V# f5.39.217.76170g
; j2 v3 `/ v2 A& k7 M蛋黃        
& b5 L& H! M$ D1 U0 ~3 @- R/ y! o85g
. ~- R2 i8 H8 S5.39.217.76塔塔粉         5.39.217.76: o% a4 V+ ~; J3 A# N0 F% r) g
0.5g
5 V, {+ n  S- ~" i* U4 N細砂糖1         公仔箱論壇! d3 S3 R! z- n/ j4 L8 t- ?: ~
20g
' `! j7 X: W" R9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
( p9 f' X, f! ptvb now,tvbnow,bttvb85g( l, _1 `9 N, C) B# x+ Z0 u* t: ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. z3 `3 E3 v9 I8 {4 J* r
1g
. E- W, v. b3 G9 ?- b( l4 `; [: V3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1 ~% V+ i3 I6 G2 g1 F
40g
3 t4 E' q% R* h6 P' H4 C水        
: z: `- C% B, Z: K, O/ a# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
: a; I$ L& [5 t" o+ x7 ^低筋麵粉        
4 c& ^6 c8 k( w/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 f: b: {* ]% n* S4 \7 Y0 g5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; |3 x5 }: N' a" u* ?
2g' f) r% S9 p! D* K$ a9 k
柳橙汁        
) Q6 h* e. }: L( T, [5.39.217.7640g
$ E7 Z) e" p; o& @7 |5.39.217.76柳橙         公仔箱論壇8 ]! Y' ?2 ~& R3 p
2顆
& ]) e+ l) o" C$ ]" b公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 O- Z. F9 n( D8 @
150g
( U6 k3 Y" g4 }0 E杏仁片        
, X" J& |% t' J, ]9 o! c  ttvb now,tvbnow,bttvb適量
) z, a8 S, M5 ^- z3 F- ?7 t9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 h0 C% ]/ v6 c+ _& U' E' x) V【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 h) e: R) I' p7 ^. c. B
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
& u# `5 |$ ~: ]- H  W. F8 W8 m公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.765 s* L, U) {# e: G: X* ?
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( @  @8 }: v2 @* W
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ L. U0 B( J6 `# ]; C+ C
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! [+ N' x$ n1 {6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇0 |7 Z5 Y6 |0 s
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

9 G( P9 T' `0 ~7 {& z) ]5.39.217.76藍莓慕斯瑞士捲
) q& t1 @; @  U) \) Z' s5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇: B9 o8 }" z9 d; C! C" J
基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb: \9 S9 a, W$ ?7 D
1份6 C" u4 V3 h1 t0 Y
吉利丁片        
% p; r2 e% R, ]2 T# }* S/ Q& }5.39.217.766g
3 j# N; x7 C1 @2 U  Y0 n  Q冷開水        
( Q5 s5 Q/ s3 S2 b0 N25g
. k  p, G1 @% e9 R# A+ {: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 N) Q4 e8 Y* }# Z
30gtvb now,tvbnow,bttvb3 j0 t7 h# H  d, h/ Z! z, o7 @5 ]* e
熱水        
. A- w  C2 f; O- g50g
- f( a' A8 b( r' t( }  B& v$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
3 i: j1 a  |: Y; otvb now,tvbnow,bttvb5g
; S& Z+ e8 t- Z: U5 p3 R藍莓粒        
8 ?) L5 c, o' q# _  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g$ b7 C0 o! ^7 B) L! q) P/ N; V
鮮奶油        
9 Z3 T2 `, L4 J' z9 e公仔箱論壇120g
- l' W. }. e/ _# D' [, ~2 g, @公仔箱論壇藍莓果凍        
; C% j0 Y! l8 P& W! ^  N1 V4 A- O5.39.217.76適量
. L; E7 Y* ?+ m7 W7 }% k9 g; U2 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
% T0 A0 i' V2 M  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( L! b- ?% J  G  F) I2 e7 \8 j# w  G公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ c7 Q' N4 o2 \: l/ y
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
9 g. W' k, V* s6 C+ X公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 d* P+ f: _9 A) j! `, \
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
: y; D& D& \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 C) C3 _) r5 B
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" _% B; o% E$ X5 X' T! u% R( f
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
4 Z7 l0 }: @* F1 }2 R  L9 F7 U5 m5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
8 w2 F- Y9 |. [4 P作法：
. O( P" p9 x, L& e2 G公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇  f9 h% }7 O' C8 n3 c# s( J) q
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

4 \5 i6 ]7 `4 y4 P+ e
薰衣草瑞士捲
7 q1 a# C3 L* `5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 X- Q# l4 l* ~
蛋白        
! h7 x0 M* d* X* ^170gtvb now,tvbnow,bttvb9 E6 }! E( u" w# {
塔塔粉        
2 E  `% ]% j8 N) M( G! |; Q0.5g$ c9 T5 X4 B: F' b! ]# H* U2 ]7 {
細砂糖1         5.39.217.762 [0 `  j+ G$ w; W9 S4 M
20g
3 m2 ^3 q/ E. m6 K7 y4 P& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ( b& r2 M) y: ^
85g
( ^) S1 t2 b: h" \公仔箱論壇細砂糖2        
; l2 T+ r3 p- V- D85g; G) \0 b& q) @( u& `6 Z
鹽         5.39.217.76; B: j1 E. m, D0 V
1g# g. J$ B9 f: x' _, L" j
沙拉油        
. }* O& s) M( V  |40g  S5 s  J5 T8 |. I. l
熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  @; m& f/ G- Z% Y  j
100g
1 q- O8 w; M$ Y& r3 _$ U& x; q0 B$ N公仔箱論壇低筋麵粉        
0 J6 \, _7 I, s4 R& g4 ^4 i0 P! O公仔箱論壇85g
2 r, r3 l" M9 p發粉        
" v; h, Z( {  R9 C5.39.217.762g  x4 V7 O% p2 h3 e
乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 p1 t9 m, {
5g' a9 L% j. A- y9 Y! @7 m
香草粉        
- }6 `* e4 ^/ ^+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
  s! r9 w$ g2 {9 Z1 S" I5 Y發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" O$ Q2 v# o  V8 T% v. s$ \
適量
1 z) ~: M" p' k& A9 U: D# E6 c       
/ S" D0 {; o3 B9 q2 j8 ]* n【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 h8 ~# M7 i$ C/ i+ c: e/ s/ j
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 ^  W6 {( m' G9 t( \
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ r$ A; W% c) \8 A* K5 h3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 A9 A& k  o1 n4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 V- T4 ~7 V1 I9 g% P+ {
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# l5 X+ p9 u. k6 \2 t6 O. Ytvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# q; A4 @. Y2 S- f5 w9 C2 s: b
乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& h1 z' s1 V6 ]8 j+ @. _# J* G
【材　料】
7 B6 Z7 z- ~$ ?5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 _  ~% F( p6 _$ K1 U+ ^! I8 U
170g
5 p- b+ z* k: e) E5 u/ L* N塔塔粉        
" z  q. F- P' I/ m; ^# g  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" B' d( i1 x, @& l  l
細砂糖1        
1 k1 v4 Y" A3 B: G0 Q" m85g5.39.217.76. x( {8 F3 I( ^6 f  I
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, V9 f1 f6 z3 E- `# {" |6 z# Q
85g
% [" n! ~( }+ _& I5 ~% n細砂糖2         5.39.217.762 p; M5 ^$ u0 _& U6 J
20g
, F& v0 K8 [) d4 a/ o; G5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& E5 b) Z, {; a1 o6 E" [1 y2 a6 V. t
1g5.39.217.760 @0 z5 ]9 ~2 _
奶水        
2 W* k0 z7 _  a* n' Vtvb now,tvbnow,bttvb40g0 u+ p, r5 `: Z* _
沙拉油         - s; U  L- j+ ^/ @1 R% ?
40g6 B  C0 J, e) `. }6 M2 h8 }; k1 l
低筋麵粉        
% `+ B* r  @' k# U5 W4 ~. k  |* ?85gtvb now,tvbnow,bttvb5 g4 U% ^6 ^& E1 d
發粉        
; r  n3 W. H, N  Y" `+ |; v, a" a2 F2g公仔箱論壇9 ~5 l3 L+ Z" Y( J( X
乳酪醬        
- F+ h" K0 J: T% M2 T- K適量
+ @3 R2 Y: \* {. U$ j! h3 p       
' k8 y. H4 B8 G& A5.39.217.76【做　法】
- h. I: [, E" _  v, Y, L& m" Y5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* q# p2 A5 U  }* e) ]3 ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 p5 a7 k$ \8 q; J" X- d2 W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! R; g0 K, `! n! R* D, {0 ^5.39.217.764         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ a( ]. Y+ d3 n. t0 _& Q公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' [0 @2 i( K" U% R
抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& o) T  _& ^6 ]6 s& r
【材　料】
5 S+ O6 l. Z# i4 |" l( [, Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白         3 X( f& L' _% J$ X* J
210g
( }/ x3 V8 M7 }( H( t塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' L3 Y# d4 w/ R( G3 O  S
2g
" j1 H& T. {: J% M5 x# L鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 }: m& X- n- m' m0 y) C
1gtvb now,tvbnow,bttvb! c5 t# D1 a1 ?' \/ [
細砂糖        
/ N' M( M2 `2 }9 e4 x* s5.39.217.76120g
( J% }7 N$ u- `2 N5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.765 u" |. L8 v; u
90g公仔箱論壇. A3 E3 N: `5 j* F" ~9 ?  |+ \# Q
抹茶粉        
2 R+ v$ z# p& i& I公仔箱論壇10g6 w4 E2 A" O3 O+ f% U
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  U: Z; i' c: y
50g
# |! o4 Z1 ~$ O9 ?7 k; ?奶油醬         5.39.217.76$ g& _& H; R, |7 m- |* [
60g5 S9 |/ Y  J' X/ ]
紅豆沙餡         公仔箱論壇- h0 c- Q, F" O4 C
100g公仔箱論壇' H7 K4 |) E6 U! y  ^
        5.39.217.76+ H6 r+ u; l; H3 @! Y; _! Y
【做　法】
' y! }% h9 P6 L1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
1 z' e' T" ~  N0 J3 `  g2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。" b( l0 S3 S" C4 b: i$ [
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
# v+ a1 F9 D$ R" r, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  Q2 Q+ y5 i. j
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
5 g/ L7 |, n- m& e: n; ]tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 B5 u& E- F- u3 f- |7 c7 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J4 n: j4 ]8 I3 o% B- y

* s; s2 h3 h6 J5 \: itvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲% L! E3 I. F) T1 s5 j2 e
【材　料】* h; L& j3 S2 n( [+ M
蛋白         
. B3 B; D. f* o  n0 u5.39.217.76170g
3 A+ c3 [8 B4 g. c, H塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: W( q% v" M( t! U& H
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \+ H: g( J. D4 F
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: U! @  f* L3 V* H7 e$ I* _
85g公仔箱論壇9 U5 V0 q; s6 a$ s0 r2 K
蛋黃         
$ w& s4 M& @3 }1 J85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. `, g. G+ l$ O( S
細砂糖2         
6 K! Z6 ^! Z: u9 G+ z2 j1 ?! `tvb now,tvbnow,bttvb20g
. G& l6 b; f# ]" _9 P6 m鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 x! }- {3 S- N# m1 |# F& v) k  W
1g
0 y$ q2 g1 d4 i( p! y2 m公仔箱論壇奶水         
5 I7 _  N: n) B公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb" I; [* W6 M6 ]) z5 C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 a* ?) P; J) p! D+ ^
40g
8 Y  I( O- M, y+ x' Y! ?% M公仔箱論壇低筋麵粉         
  [) p3 e1 S: M$ {; p% O: S2 P- ftvb now,tvbnow,bttvb85g
7 ^* {: ~8 Y  \發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# L3 z" N7 D: d5 R* D9 u
2g
7 H9 l$ P* w: [5 i% r9 |' R公仔箱論壇鮮奶油         
6 M5 b/ r/ N: C" a, |4 {4 [100g
1 ~& N0 G9 N  }8 P# O7 t& Q2 b5.39.217.76芋頭內餡         ; w/ y% M1 z( D3 c3 L$ b
適量
1 _% z. P/ V+ ]9 c2 A1 S( E% x# {tvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 P, I' ?/ `) e5 H4 @
適量tvb now,tvbnow,bttvb- D2 P7 p* F# Q+ |, i5 G3 K
        5.39.217.76( A% ]( _' u5 @$ Z
【做　法】
: @2 F: B/ z3 f( t1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
9 f6 M# v. j( t# M$ l% n5 m5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 `6 O8 N; z
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( t$ Q% u) M7 L4 O1 j6 u" f7 {tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
; k; j8 @, S1 C2 v) F. c3 b1 a" R. l- z& R5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ k) z1 W0 o$ d6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
) X1 d9 z& p0 @+ S: D8 F【備　註】
- p/ S( I$ T: _3 @1 f內餡DIY－芋頭內餡1 Q* H4 S5 y' C7 k: M
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.76) o8 S& g& `7 K0 k& c
作法：公仔箱論壇! c8 }9 f( a0 Y8 y  J2 d
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇; k' \. f; S5 W# W' U8 V+ `
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
/ [" X( g; T* j1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb: ]% z6 H7 @! D/ _
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
! W" _1 A$ D2 n( c5 B* |1 L取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇# \7 ]1 E7 _* n8 Z

) u1 w# o9 N& v4 T" P6 h9 O. M$ |' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ X7 J) N) w
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 d! j' Q* K( p4 b, |7 L
【材　 料】
9 o/ M& T1 V2 Q; G7 X, P牛奶         70公克
! z4 Y/ v, @. }; l% w# D9 y5 T細砂糖         200公克
5 ^$ N& ]  |- x, s. _水         20公克
* c& J- b" f( m& v8 s" e咖啡粉         20公克公仔箱論壇* `6 g. b( T/ P9 y5 E4 A
沙拉油         80公克
% X* c% w( m6 L6 a* H低筋麵粉         110公克
; r( R9 Z* U# s# r公仔箱論壇蛋黃         70公克
. M% {5 a( @8 U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克
* I0 D; u. a# n; \' g. s) [5.39.217.76奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb# u! h  I# l; C3 {' L# X! O
白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb" R* ~: l& h3 H* Z$ j  d
濃縮咖啡醬         100公克% I1 {9 ~! T* n$ F3 F  ~
愛爾蘭咖啡酒         30公克
) x" q1 v1 S, R% I7 e  k5.39.217.76焦糖胡桃：
! L1 S; l" f! a# {/ C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" L3 k% E+ l
動物鮮奶油         20公克
/ p! x* F1 F( g發酵奶油         15公克( z3 T9 v4 t; u2 X
胡桃         130公克
7 _/ G+ d8 S9 b& t& Z3 l0 `( T裝飾2：
: E3 M3 w! Q+ g: [& `1 W# y- h, C公仔箱論壇開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' S6 a9 c; X. O/ }! n1 q" z2 q  k, F
巧克力         4片5.39.217.76: A8 W1 x- `6 G2 [# ]" X
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m  w" h! A3 k% P8 u
紅醋粒         適量6 V  `. p1 b1 P9 H. i/ l
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 I" b$ W# c
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; Q& N5 F( j- F0 d  e# x7 X5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 A9 g$ u2 D' c8 b# h* U; o3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。+ }$ \8 b9 W: ^
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ N6 O6 V! f9 @/ ^2 C( G4 U5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- o. p$ J' p8 ]2 H! i! Z. S公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇3 `2 H( b, ^$ A* Y  z6 F
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. N* r8 z$ B9 [/ }- U) \8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇* G- e  E. e6 Q& M
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 `( |. j" j6 ]
【備　註】
4 e7 C! w2 N0 t! B+ b, }/ Y5.39.217.76長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N. r5 h* h0 F  j8 n
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 d1 u! o/ D# M& g+ j* C& k2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。