BeiDouChef

5.39.217.761 A# i6 [! A2 c. T  W, u) ?

) d% ?- M) H; z! w# ]6 G+ fLe Gâteau 蛋糕 5.39.217.76' U1 B- y3 L) k  [
公仔箱論壇3 H' x7 H1 F( Y3 z2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb% a+ U( E- g6 I5 {
巧克力水果布丁蛋糕- H2 \: D; v- R" C" W6 _# z
【材　料】
  {( x7 }8 {' }* [2 j公仔箱論壇A.可可粉         
3 E: y& o8 a+ h4 t公仔箱論壇37公克* {- @% ^) L6 y5 e
　熱水         
3 X# W$ _2 I6 P) Y公仔箱論壇147公克
3 n7 p! R8 h6 @; r1 s公仔箱論壇B.細砂糖         5 L) B1 o: Q, i& ^
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# W- @/ c+ s5 X! f" P
　鹽         
" ?0 p: l; e4 d# U7 e$ r公仔箱論壇4公克
2 K) n# i2 P9 i# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
; Y- ]. V' Y- p2 E7 X" t8 i5.39.217.7652公克8 y% d  R' a: l( P$ Y. ^2 Y
　沙拉油         5.39.217.765 p0 c+ B4 f& g, u  V9 L' ]0 M% m
88公克
' s: N# V6 u1 h* [4 ?( O公仔箱論壇　蛋黃         
. w' ]$ I  t+ h4 R2 \9 Ptvb now,tvbnow,bttvb92公克+ L- C" W  D3 t" o! L' ~- R- n
C.低筋麵粉         
' N) p0 D9 x; F, rtvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W& g2 H4 c& _5 i  A4 b1 u& N$ A
　泡打粉         
8 p# P8 ]( d+ k2公克
! ^2 S  A% S$ X9 _9 ^- ~公仔箱論壇　小蘇打         
; m7 I8 Y' t, l; K( B2 s0 M公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb) M+ _7 H# N% n  W
D.蛋白         " D. b+ F- k* y$ b4 b
184公克
% Y: F& K' X3 e5 d2 A! itvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.768 k$ a: y2 O/ G" K( @5 M7 R8 G  k* M
1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w" L+ t. H; Q- t% Y3 z' L
　細砂糖         / Z' b1 {$ {4 t4 l) U+ p2 ~
121公克1 _5 p) J2 a+ d0 T
E.法式布丁餡         
: V& s5 ~% L8 B, p5 L' A公仔箱論壇適量
9 ?9 P- C7 T1 v  H0 j. wtvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
9 E6 |% b! P* R& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76/ P0 R9 D& Q4 s9 |  r  V
　草莓丁         
6 n' o# C: S% u* a8 y% }tvb now,tvbnow,bttvb適量
- [! k. p3 z- [. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
; _$ n8 T' P8 f* t& mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" t+ X  f* J. u" Y$ C  m1 S
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5 [/ N/ g, x5 x* [1 B8 }
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ n8 _7 D) h  z3 Y" l
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
3 e* F" y( D, Q1 w* ?" i2 v) E& u0 T公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇" f0 z) h5 v5 w
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
& ^1 y; {5 o7 E8 c$ h2 M9 d/ b5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
$ U5 b, V. ^; k% ztvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5 h8 O5 K% N3 @0 J# n. q; m- k
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。2 v% K- ]9 S1 M9 ^9 U+ V
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。$ A7 h5 B0 F9 i' ?  X
tvb now,tvbnow,bttvb: T: s& K: m  ^$ U1 ~) L

. \! j$ R$ I) r+ L& y戚風草莓瑞士卷
. _  P/ {8 a! Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 |( @) z2 n& ?5 b' x3 o! v
A.低筋麵粉         / M* I* e4 y- Y# _& S, Y
176公克
4 I2 r5 I$ K, @# z　泡打粉         ; U* Q1 t. ~; p* V: g
5公克2 K" p) \" x" @. g2 l
B.牛奶         0 Z+ `6 f6 y% S  ?8 }
70公克
: F* ?6 {  z/ Z, K* }7 \tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         9 x" [( v+ ^1 b* o2 ]/ G4 a
2公克
# j0 l* p, t# itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.763 r( L8 A; z; Q  ^! N7 W
53公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ w- ]. o2 v7 ~( P7 m$ s* B5 a
　沙拉油         
7 ]7 `& @; ~) [$ A# r- i) v5 J1 v9 o88公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 N1 H' S0 b$ d2 O3 c" d
　蛋黃         
5 x. K3 P6 C7 n) C/ [176公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 X. h8 U% f8 D7 q0 _4 ~
C.蛋白         & g, V7 a- C- M8 u8 c- E2 W! B
352公克5.39.217.76; f' U$ ?  B; o/ n4 o
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! p* y( e$ i% o% R. Z* u0 f
176公克5.39.217.762 b) d8 @! B, }! a! P1 Y& `5 Y; ^; v
　塔塔粉         公仔箱論壇( n4 p8 ~3 m8 N  S
1公克
% i4 Q" k. d3 T& i+ G' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         
9 R) h( k- z) ~8 e適量
9 [& P  m9 |8 a) |' @& `公仔箱論壇　柳橙果凍         
& R9 x* m# \/ b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb& i, q; w0 n2 `7 A; [- j
　草莓         
( Q: k" C, C) \5 L" Y公仔箱論壇適量
/ z, Y! Z/ d9 N+ G  B0 c+ a5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb- h" F: w: ]) n& w( R7 o
【做　法】公仔箱論壇- b# E, ~- h; z- @$ ]! |0 @
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。. d: D; D* r  s" M: t
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
( ~  F( z7 Q3 _6 z3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇) V2 I- `+ Z, r0 n* K* W  g
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ n7 E/ k7 D  |$ c" d1 x  G公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇' ^7 L4 m: y. I; g3 f% {
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.76# Z  g8 u" [; ?
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
' q" J$ L) |& C- Q8 N% Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。. v3 M3 h& @, p# w
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" s. t# M2 S5 b# n5 q  F
tvb now,tvbnow,bttvb; x' R- q. Y1 K, n5 |- f1 H

0 R: t- x5 S% |" ^5.39.217.76海綿毛巾卷
( p5 z9 Z  K3 V% ~4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76: X/ O, K0 V5 r
A.全蛋         5.39.217.767 R0 f) P/ m* u0 ]6 T
717公克公仔箱論壇3 |% Q' o7 I) `5 N5 \( w) b3 q  V: i% g
　蛋黃         
+ _1 P( A. b& r: b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。179公克5.39.217.76* f+ [; s: E) `1 R. {/ @
　細砂糖         
, i+ d% r, X. v  Y  a3 r& z+ t769公克
0 z, ]' d2 q5 g& c* S公仔箱論壇　鹽         
5 ]1 h' y9 r: ftvb now,tvbnow,bttvb10公克; X6 p  ]1 F8 ?( c, M( m
B.低筋麵粉         
( ^4 Q3 Z9 M! f. `1 q/ r) A512公克
% L7 V4 i3 O& OC.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; s/ f8 I( T' K$ c- Y2 K" _( c2 e
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: R3 j% ]# l& w
　沙拉油         
9 S4 ?8 G, N8 {: y7 V3 L$ @tvb now,tvbnow,bttvb102公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~! }# `4 ?6 E; [
D.打發鮮奶油         
2 t% y' F: A) i/ n4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 `6 x; K0 S0 d6 e# O# E
        
; z0 @; W  U) _& q" i- `公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76* c. `: p; X3 M! n7 E4 a
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。  M: U, |% R, ~- I) k
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' k. W+ p9 \  ~' U7 c! Z
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。6 n  h5 y' }4 a( p. h( |
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇5 s+ u+ K, O1 `$ i8 X( {- D
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。2 M2 B3 W" l# [3 I8 V6 w+ h  ]9 I
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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) \9 m) A; _: c; M! q, N公仔箱論壇
3 v0 s% s6 `6 h4 R; }; T; L奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# y1 l$ G$ c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% f( D6 w7 o) i9 J$ m; H
A.高筋麵粉         ) C( h* C! a/ E3 V
667公克
3 [; h% e, x# a" F8 K: ?5.39.217.76　白油         5.39.217.76/ i1 g) E, G7 T# T, u
417公克
- N, Q8 _- }# X% S8 b3 h# R　奶油         
7 s" B" D8 I) `7 \9 Z417公克
) P' Q" d! ~$ J. ?7 G/ M/ C" W3 ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         ! \6 R' F5 o. C5 f9 y* j
25公克( W( |6 K" a) D, i' K
　杏仁粉         
; i: p4 f1 f+ I公仔箱論壇167公克3 j0 Q  ]1 @1 h$ M' v9 r
　泡打粉         
& k9 Q" d( T- Y& N, G$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
! J9 a" T/ ~. T) t/ n公仔箱論壇　糖粉         
0 V  {* G2 e7 c667公克公仔箱論壇, B" `# c2 j/ |: S2 T
　保濕糖漿         
. f; A5 l2 n+ J2 j公仔箱論壇167公克
* z# U( w& A! _* D5.39.217.76　鹽         公仔箱論壇& i9 o1 D4 o" x; G, b. P
8公克
9 \# e! D- h' a2 F" b& x5.39.217.76　奶水         公仔箱論壇) q9 @! Y4 ?" s% k, H; k" h  |
83公克5.39.217.765 Q: s- s% f9 P
B.全蛋         
8 S" S5 E' o  _+ U. i/ q- f1 m834公克
$ k% T  A6 q9 j; z5.39.217.76C.蜜餞與堅果         
1 B& _1 c# [; Y" {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
( R/ ^, l/ S) V; {# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" K4 o. k8 }+ B- F2 D
適量8 k" U% x/ \2 Q' ?
        
, ]! n( ]! e' z* x" ]【做　法】公仔箱論壇  r5 K3 Q6 g: Z& M' {2 }8 \
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |/ @% ~# h+ f. O3 f
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。+ p0 g0 {& s8 j3 i& H  b
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
! D7 E1 i" Q3 ?5 |4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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" A' V. K7 Q" [/ ?1 wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕" o3 \. n1 A. N1 b  _$ [# l
【材　料】公仔箱論壇& ^% z) C$ j, E! B' W/ k
全麥麵粉        
) H. Q; F" G& v! O7 x+ ]: y400公克
2 s' ?) a7 j9 u7 `' m; c低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( n3 g7 `. `, c/ G2 s: O
100公克
& Q6 a! j9 _3 K6 K  L( Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         " b, Q- q$ S5 Q+ R" Q' L1 [
100公克
+ F9 I: i4 ~/ {0 ^' ]$ S公仔箱論壇糖粉         5 X. o0 A" r; F# I( ?
350公克
' Z/ d  M7 ^+ Z$ A$ h泡打粉        
1 X% X' D1 S. B9 {- r9 b  C5.39.217.765公克
& n# i* X9 w2 ^2 X公仔箱論壇全蛋        
1 i5 t3 o: ?& ]( F$ C1 R4 ^5.39.217.76350公克公仔箱論壇4 H8 @) q2 X0 _+ h
奶油        
7 n$ h' f! X5 D5.39.217.76350公克公仔箱論壇+ F* H4 m% e% M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# R: w4 P9 V* E) P& W
5公克5.39.217.76/ }$ Z( O! V0 X- C( I' L1 B- b
檸檬汁         1 O! D6 d  n2 D0 q$ t6 g
20公克
4 q! I/ T( ~& R  A7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         5.39.217.76* J4 c: y, A% w+ @9 S
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 L6 t& I* ]5 b3 X4 H' B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# s: \: n" I# u
【做　法】) Y1 v* D7 |9 l  C
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  n9 v: M* J" O, f6 c8 i' N公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) I! d5 K/ [& o) g& {2 V' S1 V% f0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇/ ?+ S+ x5 d9 Y' h
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" n; s' L( G8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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2 \9 m8 U* {3 t5.39.217.76亞麻全穀蛋糕公仔箱論壇# X0 b! ?' z; A' ^( \3 O9 U5 O( ^$ }
【材　料】
5 j/ ?6 n+ Y" G% b! Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ a1 U7 e6 G, Z! V- _% _/ wtvb now,tvbnow,bttvb400公克公仔箱論壇1 M9 G+ _* G% I( J1 i6 u
雜糧粉         3 R/ j" L/ @- B4 q2 q  |
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, p8 u' H3 N2 U
糖粉         9 R' l7 @% Q5 q3 V, B
500公克3 [2 e$ l2 B7 }5 U
泡打粉        
' I& B7 C4 A% X6 i0 ^7 q5.39.217.765公克公仔箱論壇0 x4 M: }8 W0 H6 P
全蛋        
7 H! u8 D: D) J3 W公仔箱論壇500公克
! I2 y, S* y4 [. p' O+ L7 Y& L+ g奶油         " E. j) l! r* ]3 s
500公克& t$ a. O3 F$ w( a- ~
牛奶        
3 X" q- N% E3 d0 }+ L3 r3 vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 h. n8 V0 T* S# n3 o& r- f0 R) X: i鹽        
( @, c) D' r2 W& Z% H; j' G  ^公仔箱論壇5公克( Y3 a/ t9 x7 G! w, R  i- P
亞麻子         - y/ V& ?0 G7 U( E5 J
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ K1 Q3 E. x5 L" q
        ; z/ ]4 i; `  Z
【做　法】
' f* C% d: T5 s5 U4 z5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. o- p/ T, J; J' M4 u" r5.39.217.762         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) n1 k1 k" `( O/ |6 W0 T; M: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb1 J! G) F7 W4 N
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.765 j# h$ g7 W1 H7 r
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.76/ M( N1 t% t! e) j
櫻桃巧克力蛋糕
% |: L% ?9 e) g' s【材　料】
  W; Z# Q* J3 U2 v7 d. g高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 S! R9 P  K+ k4 M) N3 x
250公克
% x+ Y& |/ v" ?- G+ G/ ?  T+ }公仔箱論壇可可粉         5.39.217.76; P5 k% y- ~4 O+ K
20公克
- q# _/ D6 ]/ n公仔箱論壇糖粉        
" d, \% `  h' I300公克公仔箱論壇4 g! l3 r6 r. T6 u
泡打粉        
7 g3 ~' ~% E+ i. p7 e1 \公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E- E. E* l/ M( h' g" J
小蘇打         : k: o- ^4 |* Y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb- n3 x+ w0 C8 k& i; K
全蛋        
1 p  y1 U; m' e+ x  @3 N& htvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 R) B/ u( @. p1 S
奶油        
/ U1 A; }! O- h, y0 h1 ptvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb  z, ~. C. p8 n- |9 W3 ~
牛奶        
1 |0 o2 g" E8 v- \' _, ?. K. g公仔箱論壇50公克
/ `+ {1 s1 }: A. F/ X& ]4 d4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         3 U2 n/ U$ o4 B+ u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 }# `) _% p
櫻桃乾         5 S+ B$ L. O0 ~0 o4 J9 E9 N  F2 t
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& Y3 a' k, ~6 H6 v( ?
葡萄乾         # y8 D! E4 K6 \5 g; c
50公克
! C7 Y% x) s+ `1 ktvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
1 q4 w1 C! _4 h7 M0 T& I% ^5.39.217.7650公克, x2 z  b2 X% ?
       
& K7 w' B+ S) t& U$ J/ ?: r% B1 z7 C  \5.39.217.76【做　法】
0 K4 e8 G5 Q# D, n( o1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。! c7 m2 O. _, \- `- I: F. ^
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
$ d  w  c" s% p6 X5 {" t5.39.217.763         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
% W9 C7 L+ ?- R, O3 t2 F8 @公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76) a( U4 t% l3 `6 o' H0 k
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 a# d. o! Y; Z  s, N6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
9 s6 u2 t3 b  p! t【備　註】公仔箱論壇7 [( Q) S$ T* }) J* o; w
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

, g( C1 \% _: S& ?: P5.39.217.76香蕉瑞士捲
! h/ E7 K( W. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇. f2 k4 Q1 u% O. I+ S4 m3 T
基本原味蛋糕體        
2 [0 R  M* y5 q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.76# n8 n' _& P- n4 E4 n% e* M& {
香蕉        
4 X* ^! r; M% w& |1 j$ N) F! |# M8 }公仔箱論壇2根
7 I5 v5 Z3 V# I  G/ p, R, f5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 \- [- k4 T5 U: m
30g
% I; o: a& i1 q7 I公仔箱論壇鏡面果膠        
* J; ?) O, O: }7 o/ N; h9 m公仔箱論壇適量
2 j5 o- l9 w7 r3 H- S苦甜巧克力        
8 N' q# U" `4 v; m" X) C公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb: t1 Q2 j% V2 ]0 @& @1 ]" ?
鮮奶油布丁餡        
5 Q% y& J8 E& ?5 m6 k$ i4 H. W2 r) B公仔箱論壇80g
) ?8 r, i: f' S, {5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb+ u, s' b3 q" S! b, w. T8 U
【做　法】4 W" L" u( p1 ?# C: s0 v$ D
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
) m8 B4 g3 x$ P$ o' z  h2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
/ B, W. J/ Y9 B2 dtvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
# I9 M, f& o* @5 E. {5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇8 o" Z4 G& \: x7 O( S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
  Z3 J* g' V: J5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, k- i( Q4 S8 m水果天使瑞士捲
& O) c  _* M/ ?6 |5.39.217.76【材　料】
: n" s6 P* ?/ K& l( C$ F; i' [蛋白        
% @  `; w' _0 P6 P3 I! ztvb now,tvbnow,bttvb200g5.39.217.764 X* L, r, P  b4 w7 d
細砂糖         4 i6 U% J( c+ C2 C  c- i0 n- e
120gtvb now,tvbnow,bttvb" Z5 W( k; E5 V
鹽        
9 ?% f2 C$ x$ J0 V0 p1 Y公仔箱論壇1g
2 H3 C+ M* t# j# m# p7 [低筋麵粉        
( n! S, T5 T; p# I: b1 r90g
9 W4 k. V- Z- |: y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
3 w/ k! I9 g1 U$ L2g
" z4 U9 k. R+ @+ o5.39.217.76蜜之果         5.39.217.76' G: z+ f$ d  M! l) M5 @
30g
. i7 ^: N4 C' x- ^( ^) ?) J公仔箱論壇奶油醬        
$ E+ ]6 m, a" n, u- ~5 v; stvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇6 D- P- C9 O* K7 t( l' t
        5.39.217.76- Z4 ]0 ^0 `8 B! a. `+ V) I
【做　法】
9 V& h# R: \% U0 \: J5 ^4 k1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
' N- ~5 P, R- Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
6 i7 [. I* T6 z. ]/ o7 G. o+ G& E( F3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
0 ]9 X8 Q8 z# m. e3 z: h! d公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。; y7 ?4 U( d& p* N, r* `
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 V' e6 u2 K: F( w
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, R( o6 j* V+ ]( d% b/ B公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
) f+ n" `7 a* x9 J6 i1 _【備　註】
. c$ U% \/ ~- F& j  t奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

2 `' i# K5 B4 O/ H# e4 D; T檸檬瑞士捲
2 T1 b- u1 e/ C; U* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 D/ a: P5 {& p2 o" @5 y
蛋白         5.39.217.76! V3 h2 S  z4 H, B
170g2 a- Q9 n' m8 @5 F  e
細砂糖1         5.39.217.76  T) Y; u  j- o- G
85g
& I& q* N9 I7 G( a5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( m) g# P' \; }' f5.39.217.7685g
8 I7 e% B- w- P* M- ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
7 v' F% \; q* _5 g2 f20g
! u7 G  A# y! P8 N* D% u- a鹽        
0 h# I" y. h* B1 R8 K8 ^7 P7 _1g
+ }9 n% c: Y' \2 ^. p+ x$ x公仔箱論壇沙拉油        
' L( X) J  f  M8 x! w/ f4 a: p5.39.217.7640g5.39.217.76- B$ F# r- c! l  p1 }' N: ~
奶水        
' s( j% J0 @; }6 T' X* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
3 l# h& o" v$ T- t公仔箱論壇低筋麵粉         . r5 g7 T, K. V9 l4 q8 F
85g5.39.217.769 ]( s, c# x( y7 w# d
發粉         5.39.217.76% `* g$ u: x- j* d1 f
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 |7 \6 M  g$ H
檸檬汁         , |. U- H# q' ~9 H' |* m& `
15gtvb now,tvbnow,bttvb6 O, y! W3 u  j) `& x# s
檸檬皮末        
9 E% |2 u" R! o1 u. e1 q5.39.217.761大匙
0 ^' d+ l0 H* I, b9 U% J! dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：) B2 C. b2 e( w; s6 _' y) J& p- C
檸檬醬       
3 A7 {! m8 c  j) o: Z. K/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 D( E9 i0 O1 P  Q4 |! @" ^公仔箱論壇發泡奶油         公仔箱論壇  ]$ m* s3 |* X/ I; D; J& H7 ~6 {
100g. O/ W4 x& x0 E
        公仔箱論壇8 [3 g4 J  r, `# y$ _; T
【做　法】5.39.217.763 |- \$ l6 d: Z1 ]! d$ o
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。1 d* s/ Q3 |% ^1 A7 e2 G
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! P* Q! J  e8 `8 _3 F% s5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
! S% K4 ]8 R4 ]# X1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% l1 \% E9 m$ U/ z- k( ]
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
2 q; _4 m3 A# g1 U5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 l5 V( U# [% e" c9 h0 |2 Z7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' e* u& u1 ?% c1 o
草莓瑞士捲
% v) K8 \+ V' P3 ?! c" ~, f【材　料】
! U, N( |- C9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
3 }3 ^7 e4 C) Y6 q; P4 {# w$ ~公仔箱論壇20顆5.39.217.76+ J% k& o" p0 n+ ]' C
蛋黃         公仔箱論壇6 y. Z9 j3 P1 o$ L
85g/ m! U' p4 T- n  O/ n
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 G, x1 x* ^3 N6 ?4 x
20g
. c. G8 E* U3 P8 |公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇4 t+ i8 O% j( T
170g
+ q7 ~$ H2 y, h' R' Z5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇- I+ d6 z$ T( ?# ~4 A5 f
0.5g
7 d- y) E" Z4 ~- L1 `公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 t4 w8 {# B+ c% v
85g5.39.217.763 A: p- e1 x" }" g1 @+ K7 p
鹽        
' g' R) m! T& I' _1 p1g公仔箱論壇$ Z9 C3 Y" P8 j2 |. m  `
沙拉油        
' g( _. u+ A, x, o3 ~  b+ F+ z50g5.39.217.76+ G: `7 E% o- ?) {% `- c' d
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& P2 g" l$ B, R" X2 h
85g
' q- Z- l3 {, j9 P5.39.217.76發粉        
$ P. U# s3 O, g1 `2 T3 S) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
3 q. K* \" s0 A- t; g' x0 R- e" m公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         7 m; w$ ^# |1 N4 f, g2 n8 T
300gtvb now,tvbnow,bttvb- z* T' }2 ~% Q
鮮奶油        
  a3 s2 N  d. y/ r4 `9 I0 i( etvb now,tvbnow,bttvb100g3 {. a1 _0 l6 J  s$ h% L9 S
        5.39.217.76: K# K: M9 b4 ]
【做　法】
4 P' l2 [. x+ l! ~! ytvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
# j9 _+ P+ A) |( I; O$ O公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 M; h. j6 z' h  J0 l
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% ]7 n3 c5 p. n: f公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76/ F4 h1 A$ K  F0 `0 i+ _# D/ B
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇( ]: h, d* [; [- I
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇/ m) w: S" o6 a6 ]/ M7 _* P
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
. J) j7 S3 ?# @# n6 I0 F. X5.39.217.768         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76) L, R# b. P7 Y$ ^- _
【備　註】
, G9 e- N8 z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, _/ V" l9 m5 M
雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.768 Y8 i+ x5 ]1 M" @. c2 y
【材　料】
- q' W3 {4 z1 s4 p4 u蛋白        
% d- C, V1 g6 o+ E, V% O公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  ?8 ?. q: \- h1 C
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 {# ~# t2 U' r3 z
85g
& `% S. u% Z$ @! q; H- W5.39.217.76塔塔粉         5.39.217.76, K$ @8 X9 x# E# y$ t
0.5g
' ^$ {, b3 ^% E' t7 i5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
8 @5 w& q( L+ [# `# O2 K公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, g# |1 n9 ?5 f8 J: P) L# b: v
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- a2 }; n! f" q  a
85g
% S9 ]+ ~# t& X/ @2 u  m鹽         3 N% P3 M+ q& o( P7 U6 W. C
1g
/ Y. e1 u9 w: m$ V7 h8 _公仔箱論壇沙拉油         1 E! n8 O: T7 o0 N& H' ?
40g5.39.217.763 m, j% k/ q% v$ r8 p7 Q5 H
奶水        
& `- P) R1 @9 E0 p$ G7 z+ X$ _40g
& G; g4 M& [# N/ a公仔箱論壇低筋麵粉         + z9 c7 e0 O; L' _9 s# w
85g# ~/ z/ J  l6 N0 |
發粉         , c4 a' L; e! {9 }
2g公仔箱論壇/ S5 k- v4 t  o+ q/ e% i6 |
紅櫻桃        
! k6 f! g$ Q2 f/ t5 Y+ {% W公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) S2 O) [$ K5 Z+ h  V. C
綠櫻桃        
! a1 p" a" \/ S, c. K公仔箱論壇適量) q; ^% c3 ?+ x% ^, w# A! ^2 H
糖粉        
# G9 Y8 u& U6 c- I! Q- Z" \* {5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ J( _$ K$ ?5 U. X
        0 K( {8 \6 e! g. A
【做　法】  S+ |0 h& a. g+ }" f! Y
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# [: ?1 k$ |  W5 e$ _# [& m
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 {+ p, \8 ?0 K8 ^6 A; B5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。% S: Z4 v/ w- w+ g
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% l: ~9 \! h5 j% \% \0 Z5.39.217.765         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) I" |% f( _6 K" K# ^- [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" K0 f2 I: O5 m
柳橙瑞士捲
& ]1 t/ O4 l. ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. c3 t* e; S1 s' }- r/ ~1 c  |4 k
蛋白        
6 B6 x$ @; v+ d. Y4 B* c2 l5 a* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
3 u! f) F) X4 B$ Q9 V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% p+ o8 d% h" [  {( w8 htvb now,tvbnow,bttvb85g
3 C' z% a( T3 r8 L. W+ z7 d. vtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         * D7 E/ {: s5 M
0.5g. Y2 L7 K9 c+ }0 R
細砂糖1        
  ]: b) ?3 |6 m2 o# |# x' T0 @, V20g
- R) F+ ^% Q! y5 {: O$ j細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# S6 d3 F' `+ }7 g5 {  Y' Z
85g公仔箱論壇4 N* ^) v  t& X
鹽        
2 u! Y# x# Q& q& Q1 E& F: j  a1g5.39.217.760 T3 P& w# S5 S" T
沙拉油        
3 }3 @2 y1 {+ _0 Z! f7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5 o8 s# G; P3 j- v
水        
- `& w/ F2 l* m7 u% }' [250gtvb now,tvbnow,bttvb+ q9 p5 T' ^; t7 G% n8 p- I% Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 l) w# \  Q! w! B& y
85g
8 D8 }2 D/ `" e* g8 l: C* L/ k: F$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ A* p' A$ ?4 N/ d6 ^8 Q
2g1 B6 M* t! B  R
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 n2 ~0 S3 |0 ~% D: Y5 |5 U
40g/ c! C/ t1 Z2 ?3 B* D$ [
柳橙        
% J" |9 W( ?$ c! v: F( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
. Z5 t# F6 w4 k( [! q) G7 H0 U1 ~奶油醬         公仔箱論壇7 D6 H+ R# Q/ r$ b: F' v8 [4 S
150g
! ]/ x* `4 X* z- R& r+ j% x$ G公仔箱論壇杏仁片        
1 C  \3 i0 T# y0 Y4 T, d' @5.39.217.76適量
& J& I9 h  Z" l* V. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- t7 f" G8 V* a; e* `- i6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* M+ \8 h5 O7 Z7 }$ U# B5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: j0 N$ n1 J9 l) O1 x3 d
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76; I; q$ ^2 H) j. p* g5 c$ `
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 H3 N1 x: ~8 a- {& i1 z7 E4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。! [$ U5 J" W' A* H6 s) `/ o
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ F" a4 \+ o3 |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 F, \' R7 I( d/ q
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& D) s7 Z% y% U  t% e4 J( F
藍莓慕斯瑞士捲
' ~4 a# Z6 {. ^  ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: J9 }# O7 F/ J0 Y( ptvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
0 R/ ~: B2 |" b$ O% S1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 `3 L/ M$ k, y1 A0 l0 D
吉利丁片        
! B+ V4 w; W  G/ H6g
7 J. c, i: \2 K) v) ?4 U6 s5.39.217.76冷開水        
+ E5 o7 E0 L5 k7 y& N5 J- Z5.39.217.7625gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ a8 Q. Q; v: I/ h6 @
細砂糖         公仔箱論壇2 u8 B. A8 f3 l
30g
7 b1 b, \4 e, L) l. p; {公仔箱論壇熱水        
5 m9 h8 s6 f& M* I. ^/ `$ P! x5.39.217.7650g
, W' z! v7 Q! `3 e2 F' r檸檬汁        
: d* E2 w' u& }; Y$ w+ s5 }* atvb now,tvbnow,bttvb5g公仔箱論壇- x, x' u) f9 @. K0 M, T
藍莓粒        
& V" i. l: u7 R9 M+ s& p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb60g
1 B+ T' P& r7 A5 P公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇/ e8 i% S( `& f
120g/ C' p$ n2 c9 h5 S! M
藍莓果凍         ; n! S, }1 p, [( h' D' a' J
適量
! m& t/ V( H: e; L% L1 l, J5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 n3 {- q' ?- {% J- z. v
【做　法】5.39.217.765 z$ X# _! E1 z; x$ R) ]
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
6 z# Y" L1 i/ j$ @; ~6 P; F* @5 v公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.76* Q0 a' l* t. M. Q
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇4 n( ]' Q0 Z, C* e7 m  ^" ?
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.76, I2 O5 c1 s* A: t% ~  ^/ I
【備　註】( j8 d  Z0 l$ }! v, Y' x- ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. @/ I. \  w( o7 o1 C" ^
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
/ d+ r4 u+ v* r) D9 atvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g# [+ _6 t  A7 _3 @' ?7 H
作法：
: q9 k2 Z& Z. l* v* C8 _1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ D' ?6 L8 i# j8 ~/ Y" t* v
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

, ?1 ~- j1 X  a- Y* |( C薰衣草瑞士捲
! v3 ]. B- A3 o' T5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- T! w2 x; G+ v- W6 A. v5 z
蛋白         8 F) Y3 M' K7 N: `4 I2 k4 ^
170gtvb now,tvbnow,bttvb2 ?* c& f7 ^- N0 }) `0 i; a6 F
塔塔粉        
5 i2 i3 V% K6 {/ e  P0 f  U$ A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 {4 g% T  A$ h* p* |  t) K8 \5 F
細砂糖1        
( p* n+ O$ u/ n) E" C, R, P, W20g
2 `, @3 X/ u' E5 d- w# l蛋黃         % p1 B% V& v1 R: z1 p
85g
0 W& G" q  c/ o( H4 i) }% l/ j/ q" u7 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
% ~% |8 B( G  T1 G& q8 V$ r+ l公仔箱論壇85g6 P5 o3 G( C. q$ J6 V6 U
鹽        
) m6 [/ y' ^3 _9 n1gtvb now,tvbnow,bttvb5 n* a2 z8 Z* J8 m; s4 a' {
沙拉油        
" o% h- _9 G+ t6 l; e- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb$ d7 o' h) @: U
熱開水        
/ D  s" S: R/ {4 z* [( Etvb now,tvbnow,bttvb100g
0 r; R$ ?$ u. T1 @7 T! v6 e* U, J: L低筋麵粉         公仔箱論壇! G; }' E0 E3 c% y) ?/ m
85g
( Y; y" K: N1 {- h/ s公仔箱論壇發粉        
% l5 B) w+ A0 B8 l* }- ~. A5.39.217.762g& m7 d+ j4 l) v7 w1 R/ ]( U+ w
乾燥薰衣草        
9 P& P+ ^, I1 t. Y* L& Wtvb now,tvbnow,bttvb5g" f9 @5 F( x9 D: c
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ O- S* d4 |5 I. h) a  u% w! @8 p
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* n* x  O  Z0 c
發泡奶油        
' a" c; x% p" D適量公仔箱論壇# j- X- q9 V8 r6 W& R" ]: g" C5 e
        公仔箱論壇# f5 P! X, Z# E; l! X* i2 F
【做　法】5.39.217.76- N8 E4 E( t9 Q. u$ B  h$ y
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇0 A* U# f0 H$ Q3 f& h6 ^
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。$ `% D5 e' \" P+ K; k) u' i1 _
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. H7 d/ P: u8 K8 f" E' L% W2 \9 o
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! U2 L! Y2 s/ S, \7 [5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 _2 J4 N; z5 ^0 b! i9 i
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; O0 U3 B; ]$ n' A
乳酪瑞士捲
) t+ t% Q; Z0 z5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇4 ~2 }0 l  W2 _) d" J
蛋白        
% }0 f" A  T" a4 I公仔箱論壇170g公仔箱論壇7 j" V6 b% V5 ]6 f, t3 I
塔塔粉         公仔箱論壇9 P5 S8 \8 z/ T8 N
0.5g
+ ]+ o& D6 A* \& A6 s7 C細砂糖1         公仔箱論壇: [3 ]: `1 ~" x5 \/ x
85g
1 U, c9 u- Q( @( @  u! r+ f4 z公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇* _5 J/ v9 S, R
85g
% w2 H  O9 H1 j& F1 O5.39.217.76細砂糖2         公仔箱論壇0 e2 j1 K- z8 K
20g
% M  \9 I9 Y2 c8 r) g; c公仔箱論壇鹽        
( [, ^& |+ S0 n% V# b) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
' I' l, t* C6 f/ A$ I公仔箱論壇奶水        
' s$ S* X4 z* e* o" ?5 W公仔箱論壇40g
+ J# g7 z  E5 {# K公仔箱論壇沙拉油        
9 X9 Q# h/ D8 W2 J公仔箱論壇40g公仔箱論壇6 ^# z% @. v# F0 o5 x6 j
低筋麵粉        
2 t2 f5 B6 x/ _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.766 r4 Q+ q3 c- J, `; h7 @
發粉        
) R2 C! e9 Y3 g6 B, _; C2g5.39.217.765 ^1 }. e  k2 ]; O  }; |
乳酪醬        
8 N" y4 g. D6 x, K4 u( n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; x: j$ t8 u3 j: O9 K  u; e       
) n% J  f4 f9 W$ _; b! m0 L  a公仔箱論壇【做　法】
8 `# B0 e# @: {/ G$ e! q+ g" ^2 ~$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ O9 d& A: a5 }tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" g5 ~* ?8 o4 n, h) |) k5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 s5 X1 K4 m' K  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 \) N2 X1 N; [5 K2 t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 i  c& x' q# b8 _0 K抹茶紅豆瑞士捲
9 \! p6 X  e9 V) Z# H4 ?* o# ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ L$ p) m( [7 j% p' z
蛋白        
" {) g/ r- ]1 v& Y8 `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g
0 Z+ |" m, W$ g1 N塔塔粉        
; _; Y9 L* ?. H6 ]3 m$ htvb now,tvbnow,bttvb2g
3 ?  r% L# X' y0 @' ~( G1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           p# P5 M& Z* B4 S/ ?
1g
, @; s4 k9 R" s2 y! d; t8 v公仔箱論壇細砂糖        
' ^: q' u1 G! ~# v2 l120g+ J) Y; l0 a  U# n. \4 H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# G: Q, W# g: S9 b
90g5.39.217.76/ Q( n" \2 F5 Q" W' S: _
抹茶粉        
2 G  @* A, D: @9 a1 o2 o5 _5 w+ F公仔箱論壇10g公仔箱論壇( _; C- z8 k2 O4 W3 d7 p
蜜紅豆        
9 ~3 G- M# R3 }: n* ~50g
. n8 I; @, Z- N7 e公仔箱論壇奶油醬        
- D+ y! U5 V1 Y6 a# ]60g5.39.217.76! H1 z2 ^- \! s' i* [/ t
紅豆沙餡         5.39.217.765 f1 O$ o. [' j9 S9 G4 Q- ]
100g" r; I+ M% p. O# q5 V
       
/ A1 b) B* x2 Y0 c9 v3 E+ P【做　法】
5 S" @) _" w( ]" f4 u4 r2 K6 U1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇8 z; B; g; a2 t2 l1 S6 z7 k
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb. X/ q- K& z4 @$ @2 _
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ l6 J+ {& B9 O: S& V
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( Z3 ?. h  y& q公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |( T1 E9 m. U. B9 V, J# j1 G
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

& k+ L. y# f  ?0 F* r' P% {! V5 l2 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ I8 A* B# O  j. {' l6 Q) atvb now,tvbnow,bttvb" m( c; r; q) C2 E" E0 ], a
芋頭瑞士捲5.39.217.76) X" A0 D$ @1 e# i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 G+ `$ F8 K5 j8 g6 s' x( Y6 |6 c
蛋白         
) Y2 y$ V/ X$ \7 h0 ^tvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76" `0 n1 C; E7 H" E
塔塔粉         公仔箱論壇# Z5 `; L/ D# }
0.5g+ W6 R* B% o4 E* y7 @
細砂糖1         . e- i4 X$ J) C; I! `
85g
- d/ O& x8 ], X& ^5.39.217.76蛋黃         
1 O, T' \$ n7 I0 n公仔箱論壇85g$ W3 a/ U' a1 H* m; u2 x
細砂糖2         
2 ]  u$ k, d; K* B7 a+ ?6 ~公仔箱論壇20g
0 C! L5 e/ a. B9 {4 }2 Z7 P- n5.39.217.76鹽         ( e3 a, y. u" u' ~
1g* P% \+ T3 k  _& {* y9 O
奶水         5.39.217.769 v$ u4 g. f+ g7 \
40g
3 B( N( V. ?, m! r0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
9 X0 U( G6 \1 T! p: k: ^40g
! U* z& U) C' a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         
" X+ _" P2 G3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. j( V# v3 c' w8 Z& B
發粉         1 c8 r5 ~1 a  n5 C" X. ]$ w
2g% `  E; g; C9 P) z' d- ]. Z+ W0 e
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ p! p4 v$ Q) V
100g# }+ M5 u% e* Q: U2 t$ ]
芋頭內餡         公仔箱論壇. b" R. W' ^# e0 S0 D* q* J# ]
適量
. {+ a# ?; J$ j9 b* c. ^公仔箱論壇芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, @- f3 d+ z+ |7 N
適量
% s$ D1 w) g" F        
% K" O1 M* u* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 r8 N) w3 _2 m& ?3 ~6 d5.39.217.761         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
: \8 @" T6 t* ^# F5 _+ F/ {2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 r9 S* H+ r, R3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.767 P9 B/ s: k1 |( W
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 \/ m# V: ~9 d! f- n7 ~
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.761 N5 U& O/ o0 H, J/ u
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可" G% i/ A/ T% ?# g0 X
【備　註】
$ A0 t  l1 P$ Q2 ^3 Y  p公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡
0 T( o2 B' B% F6 p# E* F材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g2 R1 `/ x& n) o; h. T
作法：公仔箱論壇9 P9 a, I8 n# W0 u+ r
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
$ ]) W  S' W2 [% c5 x5 d' R  T8 k公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。# h0 U( m& ^3 C5 h  ]5 @
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。! s( T6 p/ ^: z- ]( d: ^
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
6 f2 z" i; T2 w4 a4 Ftvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
; V# `- Z: F$ X% G) |% t# J1 ?/ qtvb now,tvbnow,bttvb- ~* Y# }; |* e/ D0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 t7 M# U3 W0 j. _9 R, b% I
愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.768 R3 ?& h/ M! n
【材　 料】5.39.217.76. f- ^5 p* c2 j
牛奶         70公克6 Z/ ?2 l6 d& V7 k3 }$ }! `1 d& S
細砂糖         200公克# R* u: y5 V  k' ~5 j
水         20公克
. t8 y7 s2 b% o9 O# r公仔箱論壇咖啡粉         20公克
2 v, i" [, {; `6 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克5.39.217.766 x; \) c9 `3 Z. _! ^
低筋麵粉         110公克
+ I# S2 ?: H0 o8 c9 f蛋黃         70公克
1 p4 \8 h' E! q$ h: U/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克公仔箱論壇) U4 p3 Y! M% c+ f
奶油霜：3 Q' U6 N. k  H$ i
白奶油霜         200公克5.39.217.76% a% o4 h+ _, y9 [$ u2 y0 G9 @  h
濃縮咖啡醬         100公克
0 x% Q" O5 c; U6 R: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
, g/ u  S8 |$ W$ \1 k& y( Y公仔箱論壇焦糖胡桃：
) ]4 A) t+ \7 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         50公克
; ^, o3 V; a' U1 J2 {6 o/ ]4 A& E動物鮮奶油         20公克
7 {/ k; O" q$ Q* stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克
' b8 ?4 r: W) b6 \# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克
- t6 N& d  h  M, k( h; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：5.39.217.76. u- |& [9 ~# G5 ^
開心果碎片         適量
5 N2 t# h# Q/ b: Y$ D" Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片公仔箱論壇3 Z5 D2 D$ r. j  H1 Z  E% T- B
熟杏仁果         適量公仔箱論壇' D8 z8 c/ r8 _
紅醋粒         適量% v( M+ R9 r5 m* S, T7 C* G& |
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【做　 法】' @0 b' D- f7 P
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ @) W! U$ V/ Z. N
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb0 }. ^) P8 J9 W
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 ]9 z- ]6 }+ J/ _* c- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。0 d( O( \  E9 N: u1 l0 z; s
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 ?1 [7 ?0 q, Y9 Y' a
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; ]3 t  r: W$ ~; ]3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。3 @; K9 U$ q. D: y. ?* B
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。& D) z4 J; A6 Y- i# y+ u+ U; |
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 @* O- t9 l( S" R& q4 P" }  L9 q( c. U【備　註】5.39.217.76! z7 c% U# t( f4 l2 A/ T/ @- p
長30公分／1捲7 k3 z& h$ b/ N3 ~" u( I! c* O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 S+ A3 \9 }" v, ?* y# w' Q6 g9 ~公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。