BeiDouChef

: P. G/ S" Z. r$ h  H  i: m

; D% f6 E1 O5 v0 F公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕
$ n3 \/ w1 H# G0 a$ z  rtvb now,tvbnow,bttvb
$ }) s6 c; }. T/ Z; t' A3 |) y( B5.39.217.76
: E5 M) [' t# L! w6 [2 ~5 U公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕
3 V% b4 {3 \: P0 d5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 k, I1 \) j8 L/ Q/ x# R
A.可可粉         5.39.217.765 e9 c6 L8 @8 K/ o
37公克tvb now,tvbnow,bttvb; H% S3 G, g- Y7 f* ~; ?" H
　熱水         
# [1 e" R; d6 [  K2 b9 q' d. Y: r147公克3 v9 ~/ M  s" E6 U$ z
B.細砂糖         5.39.217.76+ K& H$ [. Z4 y$ B
184公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u, g& W$ N) ^: E
　鹽         
3 x( u6 s; f. H- {5 R2 _7 W' T7 R5.39.217.764公克6 q, o5 \# |3 E# r2 N
　奶水         
% ~3 T8 V' H; H+ `$ _5.39.217.7652公克公仔箱論壇9 X: H8 j' H% y
　沙拉油         公仔箱論壇: F% I3 n/ W! A# c* E
88公克
; F5 Y. Q3 |% _8 v7 N公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n  _, e2 w" t* O# l0 ]2 N, X7 E
92公克1 N+ ?, l6 D5 A2 r
C.低筋麵粉         公仔箱論壇+ }7 W) K: v- E, f( R
184公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X# h% p* G7 q; l
　泡打粉         
3 M: ?; w* }+ V1 B) x4 b2公克5.39.217.76! w8 L4 Q1 A' _6 L! `
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 B* E  [! Q4 x2 f  k) I
5公克) ?0 a( x2 f+ R( Z1 X
D.蛋白         3 n# Q" R4 ]( B# ~) E/ [
184公克
9 _2 ^+ v0 n6 T+ Y: N5.39.217.76　塔塔粉         
; F, U7 X0 {3 K8 x1公克: X8 p7 p% b; ]: _: S2 n
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 |$ b# T* Y4 b+ Q( P0 M0 h! C
121公克
6 b% L: s6 {& r# fE.法式布丁餡         5.39.217.76$ `/ P9 b8 T7 O( v8 \
適量1 F8 q6 U$ E# I2 G
　奇異果丁         , Z+ A4 x% ?4 ?+ _- X. @
適量
& i/ E1 y6 q/ R3 D5.39.217.76　草莓丁         ) W1 Q; \2 V9 m# U" U$ N
適量
" I* r. e. o. V) Z: Y! qtvb now,tvbnow,bttvb        
2 }  s' R2 W9 k  J* r5 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 E1 h4 P8 ]+ T7 C6 L2 }9 Y. etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。, k0 W" V1 A: J
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 Q" E6 {/ d5 E$ c
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
/ t; Z$ K, k, ?! S4 O6 C! @公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 C% j9 x; l$ F5 P8 b5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
7 R. M7 V1 B% l6 a6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。: O" |# l" J5 {. D
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
- E: d/ {8 B, etvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76( R- R6 e# m. n+ h. M9 i! W# N
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇* ^# d0 h+ D  c% g2 O/ E/ l' B
# f8 {/ X7 m2 T2 s
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戚風草莓瑞士卷5.39.217.766 s5 Z; Z. y% Y! X4 Y
【材　料】公仔箱論壇3 w5 E8 j0 ?8 q
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ V5 L" ^6 h! f, H8 s' n4 |
176公克
% g; j' X* V+ Q& p0 A$ i公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) E8 x  i1 Z- Y9 c7 F& }4 e
5公克公仔箱論壇! j" |- u- i' l6 M! f
B.牛奶         
1 ^# d- [. Q3 v+ I+ }公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- G$ l8 ~! s0 I# u: X
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 t3 a; I; n. O/ M/ v
2公克
) y1 N* ^1 ^+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
+ z- U1 q3 C# O1 R, f2 R4 J0 X公仔箱論壇53公克5.39.217.769 v$ A6 p2 o3 C' _# Q2 ~$ U+ g# K
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# _0 H/ J9 j7 c2 e4 B
88公克
+ P, n, _' c  D4 \; y公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇& z6 l+ ?& \+ @! ]& J& f
176公克
: H. D3 }+ s2 N  @: w) \6 I6 sC.蛋白         公仔箱論壇& s: J0 q& c3 Q2 G
352公克公仔箱論壇1 p/ W# b7 Z- _% u3 Z5 e8 S
　細砂糖         
& b$ |1 l, E" P; m' ~' ktvb now,tvbnow,bttvb176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 T/ l- K- x6 n3 Q0 l5 s
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- ?0 P3 i, u. x
1公克公仔箱論壇# P1 l& r) i5 Q- E3 L( l
D.法式布丁餡         
  w+ r5 W& y' N公仔箱論壇適量
) D* t( K& ^5 H! w! _  I0 Z5.39.217.76　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb0 w% \* Y& Q" ]4 P
適量
$ G* j  A3 \% E' Ktvb now,tvbnow,bttvb　草莓         . e# q" H: U0 O
適量
/ ^9 N, g, _  y7 f' o9 x1 Q        
9 M  R- Y9 m5 M9 |3 d6 r公仔箱論壇【做　法】
$ c: C& o7 F6 U3 J1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
" p" ~0 I0 b8 u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
7 s  w7 T  `/ f, P7 H3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb( H9 t+ E9 A% {2 T. J- X
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。9 H5 l% r) Q7 D, L# K! p
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
3 W: `. n, [( k  T2 }$ D! stvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
7 z# f+ p, D- J4 {7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% G7 E. `  Q# d# U- J- A, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
! k1 X1 e+ k$ [. s# C公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 d; A) z3 z7 `/ S) s6 n
5.39.217.76% N& P1 u9 @1 K; S$ r

7 F' {; c% P0 q' F0 w6 w3 q/ i( i( {2 L5.39.217.76海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( q6 c8 Q! O
【材　料】
, M# {+ l5 W, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         
& s0 Y2 p* }) q5 l. t+ O9 M717公克5.39.217.768 H1 [4 M% |& B
　蛋黃         5.39.217.76! }/ `% l. b  i: d! r
179公克; y$ b6 Y: l( h5 ^
　細砂糖         ! E& a; d. Y4 {  d
769公克
7 W6 k1 l5 K1 `6 M. W( ^7 E　鹽         5.39.217.764 @. E3 ?% x% k* u
10公克
" j  S9 K# D% b5 Q8 q3 hB.低筋麵粉         
8 L9 f4 [8 _5 @0 K* T, c; c公仔箱論壇512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* @; C% p" Y4 v' [1 q0 o; r
C.奶水         5.39.217.76& l' K$ h9 E8 _3 T: Z$ W% w, {
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 b2 ^  C# Z4 _
　沙拉油         公仔箱論壇* D  S2 i% G( @6 V+ P( O
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! z/ {! K5 _' p/ n8 G9 J
D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ ?" D8 \* j1 x! [" Q- X1 R
適量
% c- W  z2 b0 b; s$ H0 t: F5 xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb' |+ S; x! G1 e
【做　法】
1 ?* K" u6 K9 ~- `5.39.217.761         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。# j; V0 @5 i! r3 q1 U* P( e
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 q! G" O; A& I' S5 c* b9 ~" M
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.76/ l1 ~. z% S8 ?( x- m8 s( p, i
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。% Q  u, d( N9 t+ a: t
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 i1 O/ d4 u% {
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。& g* ~9 f9 K6 J" q5 d' b8 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 ]1 P# Z* ?0 P- K: u- z

! `( F& v; x. M  d5 x$ I/ btvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕
9 L* z, \' y! ?6 o' x公仔箱論壇【材　料】
6 |! Y  k% L2 d$ iA.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ t- T2 c, D+ l6 _
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 G: _0 N+ n4 _
　白油         公仔箱論壇) A( x, H  Y" I# k" G  S9 S
417公克
) g* [1 R' V; s* v3 S3 j5.39.217.76　奶油         
( q& ~7 b3 c, I( q1 Ftvb now,tvbnow,bttvb417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 {' W  X  {0 S6 s
　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ z  \: {7 _% A1 D+ d
25公克
4 H1 P' K+ p6 C0 C$ l) h5 W' S. M6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         公仔箱論壇; g( c4 C6 B8 Z" q8 C$ {
167公克3 j) t4 \5 l  [; u1 y0 E
　泡打粉         
0 ~' ~8 _. L0 r5.39.217.768公克
4 N! ?% E: h2 ]% Q/ ^! |' i- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         
& g# j: r  `7 j# t/ K1 Z' H& I$ r' T2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克9 f& C9 l& X9 a4 C9 x8 g9 K$ V4 |1 K2 X
　保濕糖漿         公仔箱論壇- o% t7 K# }+ F
167公克$ x' \) q) E7 @  ]
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 G$ i( Q$ z3 O4 p1 i! [
8公克
+ w6 U) R/ O6 h' W; Z4 U　奶水         
; Y- ]( \& z1 K83公克3 ]  v4 x+ k$ f. X5 _; j
B.全蛋         
" ~9 `* f) g  Y5 T2 x! A5.39.217.76834公克
  _9 C2 h0 W# u2 J. w7 s5.39.217.76C.蜜餞與堅果         
) p# n% o* E/ h/ Q" D" i. B公仔箱論壇600公克
3 l8 n+ @9 C* s, e5 T9 SD.蘭姆酒         
) M1 L( k1 H% U公仔箱論壇適量公仔箱論壇. d6 _* p. z" i2 v- m
        
0 `  Z# N+ _8 f2 E! f6 q% G! G& r7 |" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- U1 z) k( y# @( X) W* l) M; O- }tvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
% q1 m4 n4 s0 _! [; F  q3 Z* B2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
7 M+ D( F+ F5 w: x  ?6 h# A' Q5.39.217.763         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
) E# ?) y% O5 ?  l4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

7 l$ q% P. D0 p0 `6 `
杏仁全麥蛋糕5.39.217.76. n) K% Z9 j) v  K  `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ ^  S/ E. O/ x
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) v1 w7 k3 ~: \3 p7 s3 K! z
400公克tvb now,tvbnow,bttvb% w0 P2 g" W, @- P4 u+ G
低筋麵粉        
  q, T3 A/ o$ W0 Q% ?" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76  K; h2 W( c$ h9 U: K
杏仁粉        
2 b; l5 [. K3 K5 k6 V2 m- l2 ^5.39.217.76100公克5.39.217.76% d+ P0 C* |  M' r. `5 `8 W
糖粉         3 m* }7 A8 M: }! i' T  J3 K4 S* d
350公克
) ^6 b, @5 O5 U- o  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; n2 g$ t- S- A: a% ]' i0 f
5公克5.39.217.76( t8 T6 }+ s4 [# \6 D! v) N+ ^
全蛋         5.39.217.76& d, c# e0 A1 d
350公克
/ A# h7 z" R3 N4 X7 u( h& T) Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 N' B5 v- t8 S350公克
1 [: ?6 r0 S6 G) K5.39.217.76鹽        
* z; R" P1 B3 w' p: y" l; h5公克
+ D% v# _: j# U6 {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
- L1 ?% [# R8 [0 w/ D. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
) ?! u  d$ o/ T* f9 f  R杏仁片         - u! f5 T0 }: _) h
50公克
7 o4 [; e4 @0 D% r2 E1 Mtvb now,tvbnow,bttvb       
) \" |4 J) s: ], m4 U3 _) |公仔箱論壇【做　法】
' G4 V7 g: E% j& ftvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ E7 N$ u% A& Q2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。) Z: p; _$ h2 A: z0 H4 ~
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76: S6 A  [. `8 {+ R/ T
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.768 i9 G) y  M: Z! @
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

' Q% P% p  ?7 @+ q" j7 ~, v5 Wtvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' S4 |4 I" l& q" U( f; m$ R( I! V) ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" p9 i  ]- i4 x! z4 w& w
高筋麵粉        
/ c+ W; P) ?7 j6 ]7 `公仔箱論壇400公克公仔箱論壇. l7 A) J, s4 |- q
雜糧粉         / x& J6 g& g7 i. H8 u2 t! T3 z
100公克" a8 W3 S# U) V" U
糖粉        
6 [* h9 i8 [' h. e# [4 m' x500公克
+ s) S2 E6 Z1 k& e! _泡打粉        
' |  g' G  @/ P& I5公克公仔箱論壇2 C$ U+ w/ v# k. Z- ^$ O/ ^# z" |
全蛋         7 q+ C+ `- N: u% T. g
500公克公仔箱論壇. Z( }* x- q1 x" w7 j  Q
奶油         公仔箱論壇1 g! L5 S! j' N& w. ^! f, |: |
500公克  j5 j9 A+ e& y2 ~2 N: y! H" I
牛奶        
8 t. X& I! D% a, J. s, \3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 \$ ?) ^# ~  W; i鹽        
) h; `% @9 B9 \  u5 J- a$ |公仔箱論壇5公克
* n: {1 r8 |/ l$ L9 L- L亞麻子         # m' `7 C2 }8 Z0 {0 o1 r" n
100公克5.39.217.761 a7 n, l4 L$ t6 Y/ F
        5.39.217.762 @: z. d# [2 ]7 |- q
【做　法】
6 E. B& l. D+ k公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, h: x! ?3 D! r2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇: v: F- R2 A$ b" n! a1 p* J
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& ?$ B) d" v& `7 x' G+ V* v4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ S0 ]5 d- c5 l" |1 d! x5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

1 ?* H' n2 X& g; k; @8 F) q5.39.217.76櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇6 a! u7 d- D2 K5 t  q
【材　料】
$ y( ~9 S7 D# Y' e公仔箱論壇高筋麵粉         0 D( P! y; a( ?( P, l
250公克公仔箱論壇" W, [9 F; ~. l1 e% ?
可可粉        
/ s$ S; Z. o; ]( i; Q+ mtvb now,tvbnow,bttvb20公克" P$ H* W9 E8 H: N9 }7 M  Q5 [
糖粉        
  ?4 l% ^( R# n: c5 Ztvb now,tvbnow,bttvb300公克
- n; W4 V7 I; k2 [& N9 c7 y) Vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         - y, ^( l3 d. d. ~4 e, g
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  V1 o. D+ ]: k. y
小蘇打        
- c; A' {, v; O) b0 ]3 ?, H5.39.217.762公克公仔箱論壇1 W% _; l8 G3 A( r
全蛋         + o2 \+ B6 O* F' U0 s
250公克
& r( _- C8 M/ N5 c- K! }公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# T1 `0 }7 x! y0 Q2 m# G
250公克
' q" O9 e6 F+ u" b3 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
- V+ F  a' v% {tvb now,tvbnow,bttvb50公克
# c2 @5 {0 u9 G+ b公仔箱論壇鹽        
7 u, N( t( M; p8 I, N; |' e  S+ q公仔箱論壇5公克
2 b, a) C  x' [+ V; Q0 }* }+ y5.39.217.76櫻桃乾        
# B6 L& M6 m! k' M+ n' J8 [100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* Z$ d$ T. S. M) l
葡萄乾        
3 {7 ]$ r9 o$ b# g  H3 N. v* z50公克
& y. |# G0 o! T/ T8 @- R$ x+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         ! ^4 \7 I7 ^1 @$ P# j
50公克
, n# V6 w" Q3 s       
- e$ P; F2 ?4 d8 m& R+ x6 }( q, N【做　法】
/ t9 B" y& W  {# z% `+ ]6 M5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ H  N, H2 H2 `' [% U: m6 J2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。  Q# s) x% j( @0 c4 Y, j
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
7 N9 B! H; p$ Z6 c6 u0 l公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.769 f/ p; Y- F; A0 q
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 e0 L( t; r5 {# r; Z公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇/ p0 Q$ ]5 w3 J3 t' }+ y1 m8 A3 A5 c+ D
【備　註】
# I9 I" ^8 f/ H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

! u8 v+ E* w7 K, H+ K' }) s5.39.217.76香蕉瑞士捲
6 G! A! E* B+ E) Y: i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.761 a. j- X% m: q( N5 d+ P5 W
基本原味蛋糕體        
" z' S% F2 X8 U! o  d" E公仔箱論壇1份
9 I3 L( ^# Y: s& B# {1 G! F公仔箱論壇香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb' }( v$ Q: }6 c. Q* E" L* K
2根
" f' @$ F) w; }  Q公仔箱論壇奶油        
% ~6 t3 K/ {5 x  O6 r3 ytvb now,tvbnow,bttvb30g
" M! H% Y/ T9 ktvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         ! E# e7 k/ ^  _2 _8 h. A4 ]. y
適量5.39.217.76/ a( ]$ Y2 Y4 _8 T
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 M4 y& K  c; W
100g公仔箱論壇4 z) A  o3 x) ]. P
鮮奶油布丁餡         0 N0 r$ w* M  E. a
80g
, k0 N4 m$ d  e" J( `" y5.39.217.76        0 K7 y  O/ s" d; f. D- b: I1 M8 _
【做　法】公仔箱論壇! m, v) i% V5 r
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
" ?% r" i0 N; z2 Q5.39.217.762         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。! U& Q! C+ `1 Z( U9 Y
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
' C! I/ s. r8 C" G3 w, }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】& k  U3 v; V5 s! z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb. u6 i4 U" d$ t: k
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

9 ]" {, Z/ E+ l: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲
6 c. P# L7 [, I' N8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' a* ]5 C# P- f: U7 P+ H
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- {; A, ^" \  r2 ]
200g5.39.217.76+ z3 w# C' e5 F1 b/ p/ L& o/ G6 Q7 Q
細砂糖        
8 A& d' `0 ]/ r* ?3 O7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
, B3 v) |& A: n1 C  }8 B5.39.217.76鹽        
0 y9 l9 T% d9 t3 M' r+ O' v5.39.217.761g
5 @* N2 ?/ E" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         - c3 k3 @8 k0 F4 ?9 C( A8 g' y
90g
. z; D! ]% v# ]5 C# R塔塔粉        
- o6 \' w) `1 K2 \7 m5.39.217.762g5.39.217.76! ]+ `$ G% e' q3 L$ u; `7 ~" k
蜜之果        
. w' T& o1 @# a9 y# m3 P& K# q2 U公仔箱論壇30g公仔箱論壇/ E6 j, V5 O. u$ l5 ?: K- I
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 y* |# ?: D6 x; j% [
150g
0 R$ K6 G* K1 G. a2 G) _        5.39.217.768 ]% Q7 D" A; @, x0 Z! [/ g2 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: A. t7 l& }5 \- R. Z
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
" l" C/ @! V) c7 e9 B3 g$ ?2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
' V2 h: T/ n$ M0 `1 }5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
: V4 ~7 s* ^, M& L4 I/ V4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。4 w2 x  K2 r) \7 e5 U9 V+ y- _
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
) Z- R) P& W5 L, x公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 l4 e$ L+ `, h% H% W5.39.217.767         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
& u6 A1 \2 l, S  z4 T' l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. g* h! y: s& k. C$ B% d9 S6 O5.39.217.76奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 d+ X% ?! ~) e' ?# J: e
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i# ^* [$ `4 D- [( A& G" g5 ?
【材　料】公仔箱論壇) @+ T4 a: p. m  R2 S
蛋白        
: u+ c8 l  [: L. H/ j公仔箱論壇170g
( z! ^3 r( i' l2 B8 a% P& o) ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
# [6 }$ q) R2 Z- J: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 c. q. O: I0 _: B  Y蛋黃         公仔箱論壇9 V# M- f3 P7 a( W5 a( a* G
85g
/ N0 F$ {  O" S& X' X% X5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76' G4 V+ v3 l  _  A$ R& `
20g  L6 f& a- D& c: J+ Z  o! s
鹽        
$ |6 O7 R! X3 Q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ t2 G( ~: u- t9 i2 _公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.767 P4 J5 K9 l7 P
40g0 O/ `$ B! d: t. M
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 v  ]5 A! V
20g
% }1 l+ _# T6 a- E低筋麵粉        
1 A; [/ c4 E8 f( f! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76  G  A+ f4 H* x) W0 D) ^- U; U
發粉         + S4 O6 q( T' v1 w2 O5 b/ Z9 M
2g
: i" T5 O  `$ J2 k- I0 {9 \檸檬汁         . j9 c  `$ {; G7 l) y
15g公仔箱論壇) A! J* K/ h9 ?) ]% G" \
檸檬皮末         + Q! |9 L8 m! r$ e& d7 w$ H* D
1大匙8 z) D7 w$ p9 m% G5 {5 R
檸檬奶油：
* i0 c0 T: A1 e, z: x: @) w1 w檸檬醬       
6 l3 ]9 x7 ?4 a5 a; Q5.39.217.76適量& R, }0 g/ d8 v1 I
發泡奶油        
3 ^! z" B0 S8 m+ y: Z6 K6 ktvb now,tvbnow,bttvb100g
; v  g6 e( R4 [5 l6 H7 W5.39.217.76       
+ n" W1 b( q, _8 ^/ u9 P【做　法】* Z; X4 G: o7 ?. N7 b$ ~/ N! }3 a
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 c6 q5 `+ n: y6 @& j2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.764 J: y& v6 S7 ~; H
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
* A' U1 ?; {2 Q. H% {) a  `* s0 W3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# H- \. I6 a2 B/ A5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
+ v) |8 U# ?" I5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! F' W6 Y: b/ O' P6 u! _/ \7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

1 @: `8 E9 h3 Qtvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲0 N- A* M) m% h. o" _# |
【材　料】5.39.217.76& S4 h. Y* ~, S6 `( k
草莓         公仔箱論壇9 t7 X9 e# s' C
20顆公仔箱論壇+ w9 H. G! M  K" x
蛋黃        
2 r) c, S, u5 S% I6 |( C. M; F85g9 Z7 M& n2 I: x. g6 [/ N, `
細砂糖1         5.39.217.766 \2 K- |: P+ R% S, B  h/ S
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 |6 g6 J& o/ I3 E5 O3 W
蛋白        
: E) G. m" c0 [7 [  _5.39.217.76170g
6 l0 i0 |' {* j3 N2 p2 k* |tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* V1 V& O$ h* ^1 }1 H4 P
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) P6 i  i7 d! J5 x+ M
細砂糖2        
0 r5 ?4 \1 e9 O/ v* c% L公仔箱論壇85g
" p- h5 r5 I3 [) `5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* R' x; i( m) V
1g公仔箱論壇/ D' e. j' ?9 d$ t! J
沙拉油        
3 H3 y( L5 ]$ m6 ~公仔箱論壇50g* ~& ^# K/ M. y- F% F
低筋麵粉         ; A8 y4 S- O  ?# @  M0 ?
85g公仔箱論壇7 J6 ~  l# u1 A. e) j9 U' Y
發粉        
, S" \* B+ _, L" o. O6 N  V' x! t公仔箱論壇1g6 o2 @+ ?/ t) s
鮮奶油布丁餡        
7 A3 ?6 S0 f; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g
6 I) \' _- k6 A. \5 ^. Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
. {" ?8 K! C- ~0 i7 Z100g
: w1 W7 o+ ^: m+ j0 |6 R+ ?( a4 O公仔箱論壇       
- A$ J! y$ g; l3 s" N【做　法】
1 u9 `' g- E! x- L0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。- g  j& s6 F, d5 ]! `* t
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。4 v% o7 A# z2 G, |  e  r) R/ f; t" z
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# k2 U" L6 d! \+ R4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
6 ]$ Z4 o" c( |8 b' d" X  p3 z$ }5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。% \# L$ f- N6 l, R$ @4 j. l
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
! E" j& G5 Y3 g2 G: r' |3 M7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 g/ A, _0 q* k3 Z% X6 z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 G. A% x; M. @1 J
【備　註】5.39.217.76- y" a* E8 v1 Z9 l% E0 L
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

+ ~& X+ e! v/ T/ H  R# o0 n* m& Q雙色櫻桃瑞士捲
# [( v- E6 c5 s" V& Q【材　料】
) J2 o; a# V5 V/ I8 O% o4 [6 h蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ f+ }* ?7 M% ]/ G2 M$ d, `
170g5.39.217.76& X) v, w  |- r! K) Y3 g
蛋黃         " k$ z  O+ F- G- q6 |, b7 k
85g5.39.217.76. S% [* e4 O+ K( y% a' U
塔塔粉        
) d: ^5 G+ v7 L7 f) Z0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  x2 I2 |7 a0 j
細砂糖1         公仔箱論壇, b# O5 a$ {- J# p, @9 i0 y9 ?
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c0 Q/ ^; r2 ?+ ^
細砂糖2         5.39.217.76) E1 m# o& ]4 |1 B  j6 T; E, \
85g
. b8 V& L1 o" J# Q" D  H0 n/ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇, d8 Q7 E. w: Q
1g
6 S' G5 I4 b( z, w2 F沙拉油        
" a! w) f  {  Ltvb now,tvbnow,bttvb40g
6 Z5 S- b( O" c: v奶水         0 G0 ~; y* _! S9 p" o
40g
& h- g( {$ W7 I5 p) Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 j5 j! a$ A( p3 k: H! x85g
8 A2 E" u' r! B3 L5.39.217.76發粉        
' h: {" o! z+ w& ]1 ?( W* J2gtvb now,tvbnow,bttvb* q  D% Y7 X: p1 S1 t
紅櫻桃         5.39.217.76/ c1 p1 l9 ^( i7 t3 X
適量
% F  M. t6 g& D$ }* r+ H+ o綠櫻桃        
: q) w# X$ X5 A2 r7 b. S/ @適量
$ q( @2 N! P& \2 J: y8 M: u5.39.217.76糖粉         5.39.217.768 ]' p: E1 D' D1 f# P8 i4 y# [: M
適量
. {# c5 B5 r( l6 I/ N7 ?) H公仔箱論壇       
1 n# J& O3 e, }! x2 W( a0 K6 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.768 J( a6 G7 v; h2 Y# m* O
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, g4 e/ N! k4 vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) R; b; w. s: d# h. m: Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.76. ^8 q7 O5 z3 M( U# ~
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; A6 x, L/ P7 |5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! d+ u9 y  s2 B, A8 O0 ?* j6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. H" i# s# q" k1 A% p% \  V
柳橙瑞士捲
$ `3 t8 s( e, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; Y2 E+ A. M0 h4 A9 ^2 W6 o
蛋白        
7 B( k! E: Y' }- d8 {+ C- `, B$ T170g
. c, ^& [9 S( n- J公仔箱論壇蛋黃         1 `7 G; j+ {4 M7 Q
85gtvb now,tvbnow,bttvb! n- _. |& t5 Z9 o8 s
塔塔粉        
0 j) Y4 G2 [2 t公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 L3 d5 U8 M7 e7 H0 B- n
細砂糖1        
: K: ]1 ]5 a% q0 Q+ d2 U公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 @  s$ |& {
細砂糖2        
3 ^3 G! P/ ^% _: s( f85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( ~1 p$ q% A# }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; x( G7 K: @' H! V
1g
% q' m7 m' F! u& t公仔箱論壇沙拉油        
/ M) K- B4 P4 m- `: H9 B5.39.217.7640g  _5 J, H5 ^2 U. q
水         5 z' ?; K7 s+ r: W, L
250g公仔箱論壇$ G* k# |1 }' y8 ?  Y4 l
低筋麵粉        
6 O0 b3 `4 R( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 ~4 D' k$ U* k" `發粉        
/ \- t$ r, n  a( C1 N2 P2g$ O, a! C5 [0 q% g! G
柳橙汁         # X, K/ V# C+ u3 |$ p* M
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 V# R* d. y% ?
柳橙        
1 G- y. q: A9 ^# S5 a* h$ S4 c. K5 l- h& N2顆$ N9 [6 I/ O5 B5 t" Y! t
奶油醬        
% T4 \2 a6 a. o3 q( `& C$ ctvb now,tvbnow,bttvb150g
! M$ G: t$ c4 n9 [5.39.217.76杏仁片        
% Z+ P9 w. x3 U8 B3 xtvb now,tvbnow,bttvb適量
! Y7 {$ e0 Q! C) K3 h% @* N. l: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 r4 A- |6 A' Q1 u! r: |+ \- H【做　法】3 R# i& n4 {# j- [+ W
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
$ c& D8 r: o: `( z7 k6 k, u* |3 l2 C5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。( L, x- \1 o8 z6 a" D0 N4 O7 a, P
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ d) u$ r0 H& [+ j# j4 X公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) T! B0 M- V) G5 Z: ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76  q& S2 r8 Z7 _! S* E: Q5 N
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。4 Q  C- X1 W. g' s- u: [6 A( t# z; e
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

, s+ i6 Y8 v5 Z. u8 t7 g4 W( |5 l- f
藍莓慕斯瑞士捲
% r* d8 e# e" D  ~5.39.217.76【材　料】
+ Z2 J, D, V) S; R3 V) }% vtvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         3 ]2 ~. d- y" t) h. `4 g7 m: f
1份tvb now,tvbnow,bttvb, D( f; ?# u0 U0 z$ Z
吉利丁片        
) q, \9 b$ d1 H7 j5.39.217.766g公仔箱論壇: F; F4 P- z- c
冷開水         0 X& \7 h" P- b; P- R2 B
25g
: C# L9 \' a9 w; R; H: _& U; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- D5 p0 e8 J% z5 {30g
! ]; d9 r' E% \$ d! z* ftvb now,tvbnow,bttvb熱水         tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 }6 r2 A" f2 p% e
50g
% K7 e6 V4 k" h9 |公仔箱論壇檸檬汁         5.39.217.76- s) ]# z5 W: }$ Y" ]7 v
5g
' T# S$ R* @% \& L藍莓粒        
7 y( `% E& a" S- m3 N; }( u" j5.39.217.7660g% o( W4 R+ f8 P9 g9 U0 h
鮮奶油        
* `9 C0 d9 |6 [4 V0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. X% e( R+ ?# b/ a( @. F/ B
藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 o- |7 x; G6 w
適量
& a) b3 l' P6 o. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! z& {( o6 t5 U# K
【做　法】
9 M& ^$ y5 W: t$ k& n3 A# I2 E  l3 @1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.76/ G2 W$ {2 b1 ?7 o/ x. X
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
# ?. C3 @& E  d" u/ y' a公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
# Z! w( ?+ C1 F/ j5 ], a7 I2 u. Etvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 l  F& }( o. H. U; R% N
【備　註】公仔箱論壇: f% N# a* n5 P8 p+ l, C- M& a
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V  L1 N2 r) N. S  |
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb* V3 Y; P% F" E' S- w+ S$ z
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.76. ^1 E: [  o5 b; M
作法：
/ v1 _9 P, S% X7 ^) ~, Q. _: P公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
; V, S% T* T9 w$ X: @2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

2 J5 N; i2 l1 X  M6 n5.39.217.76薰衣草瑞士捲
( e& g, n5 K: T, C' M4 @# Q5.39.217.76【材　料】
9 T0 D- l! o/ X# X' r8 ]3 G蛋白         公仔箱論壇, o; Z, Z" M/ H" U* _% S! Q
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 l! K/ P/ l/ R
塔塔粉        
1 x& f& V' y" \6 v4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
! Q0 J; f! @. x* R2 x+ q4 @公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" J6 {/ n8 ], d7 ~
20g
7 p( y! }# ]  _( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.76% O; p2 t9 _! c, [9 ~# p
85gtvb now,tvbnow,bttvb) X7 l2 `' d; K# C4 k
細砂糖2        
) p+ E% m7 {% h2 J85g) ^" e( I/ S8 Z
鹽        
& h' m7 v2 _$ d8 @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  K# H+ c0 k! X5.39.217.76沙拉油        
, T+ h( T& v" O5 k( w40g
, K7 E; _9 R3 W+ b公仔箱論壇熱開水        
' Q; \! E* R  X  e. ?- n- Q) o" U5.39.217.76100g
* A. W6 R+ S5 b& \& p7 G3 x: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ) t3 N, ~, V8 v0 T( W4 c0 T
85g* m  J2 J" X+ M/ j
發粉        
. i7 z1 P. O, X% A2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L  O6 I+ i5 D3 Z: f( [# V5 t
乾燥薰衣草         公仔箱論壇5 {2 }9 N! Y2 W( d: |8 P. z8 P. i; W
5g
! @) C/ \7 }: _+ i/ ^5.39.217.76香草粉         5.39.217.76+ W4 |- a2 R7 J
0.5g4 R; F  ]& B: p- W% `2 ?9 J
發泡奶油         公仔箱論壇$ U& ]$ L; u" m4 L
適量, G1 h. a, D7 s4 B7 h' Y
        5.39.217.760 O: [9 W3 p9 I5 j6 |; S
【做　法】8 T7 E& c% V. k8 e: M. g! w( |- a
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.76: u# g5 D/ |7 u- H# L1 C
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" V; S- B+ Q& V  F, v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 ?% m* E2 u8 ~9 E6 x& N5 O4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- t2 D8 l9 d1 o- T1 ^% b5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 N4 F! H0 @( z  Q6 x& f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ V  T6 c1 W0 q公仔箱論壇乳酪瑞士捲
. X+ |6 \% p% L' D* C/ u) M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 v. s, r# k7 J" \9 j
蛋白         公仔箱論壇* \0 j- Q4 n( j
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 \) t, o. j" Q: W' }
塔塔粉        
* \  l5 v& m' r" R0 j+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
# O+ q* D3 D, I: q3 t& M) {: ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 r( S8 \. C
85g/ J4 F' g) F* B$ s
蛋黃         7 B9 m( _* ~% a7 ~: `+ e
85g
% K. Q' t& I8 D0 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
4 N, s: e# \9 R6 F8 @: z20g
" q# x; W, P" W% B5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 L' W, Q9 i" C& A
1g. k! k) C6 C: J& l* B' W
奶水        
0 _; j2 E: z$ T. n: \( W+ ]+ ztvb now,tvbnow,bttvb40g
$ V% U$ R' @5 e5 [$ O8 T" V6 y3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* B9 H+ w7 O' F" Y
40g5.39.217.761 U6 B1 \& V  s+ q5 g( {" |
低筋麵粉        
1 ]5 K) L( \# x9 D5 w% b85g4 Q  Z& B% K3 P/ b* f
發粉         . z% X7 r$ _7 v' s8 i8 O, _/ x$ p
2gtvb now,tvbnow,bttvb& e9 K; R* i+ O3 s: v, b1 }
乳酪醬        
6 o/ k  V9 K2 Y1 c/ n公仔箱論壇適量, W7 t4 F& u- r1 P- c7 R8 [
        , I8 M- {& \# ?
【做　法】
/ I% i  R- s1 h; e- u& K  o1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇- Z' T. i% o6 |9 u5 e$ J2 `8 y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.761 {, W9 K$ g6 X8 |1 Z+ c7 v  P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 h8 d4 \8 M) R/ A# H+ L0 O9 I9 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- l: V/ q% }2 O- w9 K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# F' z0 U0 m8 ?# ^3 B* C7 t! D3 q' t
抹茶紅豆瑞士捲6 c3 m* j' \; N1 z/ k
【材　料】
0 c5 E6 f) V6 J* t# U! ]6 q( G% m0 i蛋白        
1 y7 t: H6 p; c' b$ Q. `& e5.39.217.76210g
5 I. P( ?  \, p6 r  I8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         * x3 R) @; ~& T, n% i
2g2 W) J, l9 d$ R6 q' R( R/ [; |
鹽        
3 I5 U: r' S; u  f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1g
" [4 l' h8 L- u  h6 a5 N6 d6 q/ k公仔箱論壇細砂糖        
# L  }# w; f5 [$ U5.39.217.76120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 t' `' I. d
低筋麵粉         5.39.217.76. y# b. r' s. l/ o* m' p
90gtvb now,tvbnow,bttvb! @# ?& `8 h8 y$ P; S$ O
抹茶粉        
" l# s0 Y) g- g- [5.39.217.7610g
3 a4 l% Y' J* [  k; U6 V5.39.217.76蜜紅豆         & X5 v! k( N1 Y0 V
50g
% k7 g$ M7 r* F/ O2 g3 y% `/ L% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
7 W9 Y! B: m8 ?5 P: btvb now,tvbnow,bttvb60g
, }% y- W% m7 O2 v紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# s, A  R- P6 x* B
100g3 Q" I; Z# i$ f7 p
       
: ]1 ^+ B! ~1 m- A: N) G: X7 n5.39.217.76【做　法】
$ W# D( {8 k: W# o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
2 P$ ?1 d) u) F& ~5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^2 l: q/ d  ^1 H
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 n. ~. c$ D" d7 n$ }5 U+ ~公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76$ G6 r6 _4 h: c7 k& _% s8 P
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。8 f( k. t& y9 b! s
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 e6 Z. P- X& O1 J$ x4 k; K. B5 I$ Z5 B( M" |& L
" L8 r3 D- a! Y; ^  ]5 K( O; o
芋頭瑞士捲公仔箱論壇0 d4 m- y' `7 [; z
【材　料】; F) B7 T- s' i
蛋白         
9 `' F1 Q/ B8 J& r0 s) W& T5.39.217.76170g公仔箱論壇0 r& n! D( v) C+ g
塔塔粉         
+ `! `) P) @2 T% B& n3 ^公仔箱論壇0.5g
2 r  u: F6 v! e* W7 ^細砂糖1         5.39.217.76  H* w0 x/ G$ W" S1 u
85g
* y' x0 F- q1 o; N3 B5 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         
' g7 D1 _) y. t8 E9 b5 r公仔箱論壇85g
3 s  {# V7 |  \! Z細砂糖2         
$ g- Q2 v3 A' y( F8 w- T& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g8 l( R$ D& Q- d8 E% t& Y! O9 C4 o; ?
鹽         , {2 p2 g( J2 ?+ |# C
1g公仔箱論壇; i0 w& q' T+ L+ ]1 c9 O- h
奶水         5.39.217.76) O5 {8 E* j+ V0 E
40g公仔箱論壇+ L% N6 f$ }3 _, Z, b
沙拉油         
9 \8 U9 k! f! K' Q" x3 ~2 ytvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 o# F3 n9 Q7 l( O. B
低筋麵粉         
3 f; A6 e. W  J! E) h# Q' W* t  v85g
; j5 `( p" a- |% ~, X. i% C發粉         
9 L; a3 T  @" Q5 f) _5.39.217.762g
7 g0 h  Z8 [" e. V' E& ?# k' R- W鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `& E; M9 }3 O4 d, @/ I1 r
100g
! o/ y) h  F6 L芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ h3 A* O  m1 `6 ~
適量5.39.217.76# z* C" ^! @4 H
芋頭鮮奶油         
$ A+ }+ b- S8 {, h適量公仔箱論壇5 b* R& [" x0 A7 h2 C
        
: Z! {+ L  e2 o% a5.39.217.76【做　法】
. j3 \! k, R7 `1 d; J9 r* {' B# Otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76& e, V- z/ h# R1 S8 j, V8 _  d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ G. C6 R% z6 y
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。1 p5 E; X: P- ]$ u, k) \
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇5 S, r6 W0 O6 L( Y8 _+ l
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; Y. f. z9 y* e  p! q; [5.39.217.766         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可$ E- z; ~* O( B$ s0 c* \- ?
【備　註】9 e8 O5 Q# ^6 [5 {/ b# o
內餡DIY－芋頭內餡2 F# F! V( ~  B1 }7 |* V
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb0 U: P& H, B1 J( l
作法：5.39.217.768 N1 E7 S# T+ ]  m) m+ }' A3 f
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
6 r1 y: i0 r" G  L5 w$ ?/ i0 s, N5.39.217.762.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
- D- U  G3 I% y7 I6 i3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.76  f' A9 S3 s" W, T# ?8 d; G1 `
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
8 u3 q1 l, {; g! l: [' @tvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。) n% |" M! _( ]4 Y! j8 x. C
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- f! r0 V0 t) N. r1 ^- ~愛爾蘭咖啡蛋糕
; i5 U# K5 s- k2 G' |$ o【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; Z* P! p# W) t1 b
牛奶         70公克
5 N) T/ G% d7 r  J! O! E細砂糖         200公克3 |+ V/ ], [0 ~# K9 B9 ^
水         20公克
) a: S  Q% l8 {6 E$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克5.39.217.76: S( o6 ]% H2 t; S  i: d1 `
沙拉油         80公克
8 |3 b3 y9 c/ n2 ?+ M低筋麵粉         110公克
' H* c9 y; d0 n* o; `9 Q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克( [6 {' w4 y% V5 C9 t: g
蛋白         200公克
) ~  B" T# D8 x8 u/ W$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }  H, B% ^$ S% j! p$ H
白奶油霜         200公克
3 S" q% I: A, _' E5.39.217.76濃縮咖啡醬         100公克
; m! m' V8 Z# q* p3 Y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇9 K/ q( L, m* n/ J, y
焦糖胡桃：
1 B& G2 z: U9 ]7 f/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克  j. o. J" ^! p2 d% ^
動物鮮奶油         20公克
. d1 G; @7 Y) Z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         15公克8 D  m! }1 I0 X: \3 Y; O9 t
胡桃         130公克
2 V0 q# }5 c; o" q  e) I5.39.217.76裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb" ^, G" [# V- \' M
開心果碎片         適量
. u' k% H1 k6 u  g6 _3 S巧克力         4片# U2 i, t* \( o
熟杏仁果         適量" Y- n! U' L( _0 r( A7 k& M4 y
紅醋粒         適量5.39.217.76/ H* [8 ]" c* E, E6 d5 i6 M

5 ^6 p: q( |6 I9 i( T【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 J. d8 s: o' I: E5 I+ _
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 |! S2 k+ c! P% R( i) r/ A公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 L: s3 y- V. V+ }6 R4 ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  b/ u" [3 k! z, h4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 H& ]  r; Q+ j6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& x/ S/ J) K6 Q. w: l" C6 w6 I6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。) V8 |/ Q$ \2 J0 R
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 T) J, ]: [5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb  B* I/ I* t: J) U) g! C; E
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ p; C  @" H2 i4 ~7 F* wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76& X( M8 S# }% t! H! w6 e/ ^5 e
長30公分／1捲
1 B8 T7 J0 y6 O* G; R5 u6 Y1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ `# M0 q9 l2 G  B& C6 Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。