BeiDouChef

; S+ ~; r& q# E$ A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# X$ [0 B  S8 v
Le Gâteau 蛋糕
( i& ~7 k% ?- S1 C+ O' Btvb now,tvbnow,bttvb
7 n( y- R* K/ W, ]4 M公仔箱論壇
% J% Q7 J8 M+ y4 u. ^* i- E7 g2 j6 E巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇7 P1 u' d5 z# J( \$ a9 m' _
【材　料】
7 m' g; X4 x5 E5 y公仔箱論壇A.可可粉         
. I, f# n9 d! {3 y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇# Z) ]1 ~7 c$ h2 ?, c8 @, a: n
　熱水         
! W. X& H/ B: n; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克5.39.217.76+ V" i  x* L  w
B.細砂糖         
/ }% I3 C! Q+ ?# I0 k. s; {5.39.217.76184公克
# n/ M$ o( n  z6 t- _5 q　鹽         8 D6 t/ }. f" i6 Q' H5 w$ U( G" j1 h. U
4公克
! t0 W- W) I/ `- @tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
. h) `* Z  b9 l; ~. [5.39.217.7652公克公仔箱論壇0 }0 u8 @) M2 i5 @7 L
　沙拉油         公仔箱論壇6 C  r. U1 V1 {$ _. h9 P- h8 Y
88公克
' ^8 l+ M3 j. l- [/ f* B! |公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 X3 L! K7 b
92公克
- z. Y: }: w% j8 m/ K+ Y- aC.低筋麵粉         
( f+ s. m# g  \& X+ @- [% c184公克% X2 z0 S+ e) ^  @0 p
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& B( s$ M) N' m" r+ i
2公克
+ o* {( s( |, c) q* T　小蘇打         
: h6 Q: Y. E. N' F公仔箱論壇5公克
* t0 l8 V, z7 a  xtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         公仔箱論壇1 v# A4 F- Z6 ?9 z, A; O1 g( W3 V
184公克
9 |8 u6 m: a4 I1 j4 J/ H- ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 H- b$ X' ~& z0 O9 E* L
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 r+ I. S$ K. w% T/ o0 t
　細砂糖         
! c& e% v6 @) Y3 D. k7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克5 N- w* D: \" D+ c, [+ X' T* b6 ~5 n/ b
E.法式布丁餡         5.39.217.766 z2 x8 w& C# n. N2 A
適量tvb now,tvbnow,bttvb% k& _( l6 Z& Q# R2 v1 Y7 u
　奇異果丁         
; c$ h7 C5 ^/ |! n4 b公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U* m4 A* S; S- R4 E
　草莓丁         
# Z, f+ |2 x# v3 I0 q8 gtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 D, v' \% M$ }  n" K        
$ h7 V& D9 Q- V9 F1 k& Q5.39.217.76【做　法】
" \2 @; h. Y) a* y1 O( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D  w9 j0 d# X+ U
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。5.39.217.76; i0 A5 B- l0 Y% G, R7 e4 a
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
( z" X( S' Y; m! ~8 C公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇4 R4 }9 t3 _  i3 ^" N, K5 [1 x
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。; ?6 L9 M% o1 @. p0 T3 D
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。- E% N+ V' y  K  }( D2 ]% j: P
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
$ l" c( F' N" B+ B1 i% s. H1 [公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
) }7 ^- q9 v! l: R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 `1 M# C2 r3 Y5 m9 K
公仔箱論壇- F9 o0 Y3 j# h& H* L
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戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 F7 M7 I' K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 M, K2 G2 h8 F
A.低筋麵粉         5.39.217.76. I1 T# L  h( `; q5 T. c/ t' M
176公克tvb now,tvbnow,bttvb% @* z0 ?0 `/ D: Q8 i
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 i* u4 V+ M% K# @) M
5公克
' A* f$ r% v, wB.牛奶         
0 D4 \4 Y! s1 n8 r5.39.217.7670公克
1 l8 L! G) m9 z9 \6 K" T$ X　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- x7 G5 _, a* \/ y. H  F
2公克
. R+ L, ^" H2 ~9 M2 H) e1 l　細砂糖         5.39.217.765 t* Q4 H( _6 ?4 \! _0 {  l' n( c
53公克
$ s& `* V4 b* X2 b: N& p' v& _7 V. w公仔箱論壇　沙拉油         
8 c& }$ i' {# `' `' O4 c88公克& {4 R; z  e! b4 x
　蛋黃         5.39.217.762 e! J% I* k* X! ], u
176公克0 S0 t2 q( b5 k0 [6 a7 S
C.蛋白         
% V9 D  b/ B# _0 G# W# I& h5.39.217.76352公克5.39.217.76- {% ?' E) S$ b! N' `& p7 V) C
　細砂糖         ! L* o5 r* j3 T3 T% p* S
176公克
  Z5 t7 S9 H( A% O9 n9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
! d2 C2 O; C+ a8 j1 t1 t1公克
  t3 r( L; `9 t, I公仔箱論壇D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb$ g. Q* p& B1 C5 U0 x
適量
% `( v3 Q; G3 I' h* x* T# L　柳橙果凍         
' T2 g. e4 X& B4 @" R* k適量公仔箱論壇- A/ x$ ?; y3 x" @  H
　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb; ], i% [  x7 Q" h, B2 C& d5 Z, l
適量
* Y! ^" r; A+ y7 V' b! m5 i% l        
7 O) e4 e2 s8 C2 \$ I【做　法】" B( _+ @; F/ W1 a5 i) [
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.768 O! M2 r" l$ H* M$ K, }) G  W
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。2 f( C3 m1 k2 S% _2 }
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。( `: W5 A7 _/ N% H+ ]9 ^5 n, z) ~/ X
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
: L4 A3 U: A1 B) O) r公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
" Z& G! [$ t; V& c3 w: \公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* E/ c3 X0 ]0 D) b7 X% l/ o1 Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇* I- c2 s) c+ z' c; y
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
, q( \5 t+ g' `3 s9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇# Z$ }) l( z8 u6 m' }

  _# L/ u" s: `7 |& w) Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 _  i. P3 A+ {0 ^/ h5.39.217.76海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb5 P! R/ _& y* m6 j
【材　料】
- ^) U0 o1 J* IA.全蛋         5.39.217.76  j/ R( g+ g- Y  O9 x: Z8 @
717公克* Y4 E3 B+ p7 c
　蛋黃         公仔箱論壇& R8 C) K+ F+ w7 I3 i
179公克tvb now,tvbnow,bttvb, C  r0 h' Q! H+ C6 f  F
　細砂糖         5.39.217.76# f+ o9 x7 ^5 [7 Y/ U
769公克
. L7 }! Q2 B( n4 P1 M' r5.39.217.76　鹽         5.39.217.76+ B) U$ W+ \, ?* R, p
10公克
7 m( W+ Y. y6 ?4 V0 {/ DB.低筋麵粉         ' p# Z. Q; H7 V1 J# e5 k& l
512公克
/ T1 n8 F# X  v% O! SC.奶水         公仔箱論壇1 _1 o8 b8 _  G( m
102公克
. p9 ]7 ?! h/ N* @- \8 u3 b: u; x　沙拉油         
( I! X' |6 G; c) B! q% F102公克公仔箱論壇6 @- [* T1 i) H
D.打發鮮奶油         公仔箱論壇5 R4 l8 O, U  \: [+ ]+ B
適量
2 D! K: j9 W/ P, t* K# \* mtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 H' X* Z$ I/ E2 f7 a( W, i
【做　法】
, G6 e8 l/ h0 q% b  P2 i2 N7 e公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
8 `+ Q3 ?" `4 R* K( R2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇- A1 z' y1 v9 N+ g3 x; n* ~! }3 {! U
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 _" L9 w& r" l0 J2 x, i
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
3 Q, D. b0 C7 \( ], i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5.39.217.769 c6 ]* n+ O( M8 c
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇  R. k+ I0 r0 i6 }: V$ y" O/ ^

1 _6 D( L/ g2 H$ C2 t! \
/ O: f  M4 P( ^# {) c8 n5.39.217.76奶油水果磅蛋糕
; o) l* M5 q3 h1 R5.39.217.76【材　料】
5 G) A- c9 P3 ~tvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, s7 D3 `- w0 u+ t, K
667公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }: \) S" F) {1 z
　白油         
; Y1 k3 O$ u- s, d# q8 i/ o( _417公克
3 {$ v' Z$ `/ vtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 l$ ?, q0 H# N7 g0 R. w
417公克! W+ U) e6 L5 h7 `
　乳化劑         公仔箱論壇, b: Z) l8 }/ N. P. E1 e
25公克( Q7 Z6 K, z" A% Z$ H9 I
　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb% g6 C2 z- w9 D9 e" s, Y" e5 O
167公克
1 @: E! Z) o/ t- A7 E5.39.217.76　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 L* I# j/ @; J5 R
8公克
- Q/ E3 w' o* a- U0 Z4 M3 \　糖粉         
$ V( F1 |# ^- K, g667公克
1 K4 N2 s, f# w* z6 i; s  l- E. B　保濕糖漿         公仔箱論壇% p# _1 ]1 i% ~1 I; n
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ a. z! Y8 o" u* ~( u4 `3 u7 P
　鹽         
9 x. X+ e" G* Q! V; I( D2 N  {! p: s5.39.217.768公克
3 z; Z. U6 Q- }0 {7 c' C: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.760 w+ o4 U9 s/ {( n
83公克; ^5 j$ p8 @' _4 U9 G" Z* Y7 F
B.全蛋         
2 [. \" W5 A" }834公克
2 d" E. g3 D' l, n; [+ v& ~3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 R( R3 y% Q+ x
600公克5.39.217.760 K% a0 Y# A  m/ v% f* U+ t9 ?
D.蘭姆酒         / }6 u7 Q$ ^" g6 t, L9 |
適量
& B6 \: q- e! ]6 r9 \5 H7 H, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , h: Z( Y7 E0 G. l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 f- f2 g; b& Z6 `/ j
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.769 S- @* U8 v( v
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5.39.217.76- Z4 q' _2 X5 q( J. T
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。8 _8 {8 B# m1 M7 W; I
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

9 W* X( r7 v5 R/ f' e4 [/ o
杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% ]0 S# e9 d1 q9 q; T
【材　料】5.39.217.76, o1 {- U( m9 ]2 G$ x  K, {
全麥麵粉        
; j, ~* c* c0 @- F8 q7 Utvb now,tvbnow,bttvb400公克tvb now,tvbnow,bttvb& S; p. j3 B* S  D! y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' e" {# p* B# F5 h, @
100公克
2 [1 L# G; U( V# Z; v" C7 M2 ~8 G5.39.217.76杏仁粉        
3 E: |/ o0 x4 E  S公仔箱論壇100公克
7 \9 M# i4 q9 |4 W& h) S4 |, h( X3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         * r+ e  x8 W; z
350公克5.39.217.76. W5 M9 v3 b: e* V) ^" L% ?
泡打粉         5.39.217.761 C: a7 y, `4 q5 h: ?% P, w& i/ U8 t9 w
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# P8 U2 f! [+ K3 Q( a
全蛋        
: q: ^! ]0 M' Q+ ?" Y3 otvb now,tvbnow,bttvb350公克
2 g9 X! m: A7 k8 Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~; K: _/ }( i  M& l, d. |4 q" N
350公克
1 L; h8 W; ~5 ?$ o' r! T" J) \5.39.217.76鹽         + U  E: s4 S# {$ _  H, {) J
5公克
* s: J2 @4 }3 {5 M, |檸檬汁        
( f8 x. `* v# U. a) Z; q+ n' s  o1 b- u" T20公克5 M4 Z& I+ w* L3 D
杏仁片        
: v; i3 ~* I& W2 P2 i3 w公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 I4 z! k4 f* M
        tvb now,tvbnow,bttvb' M+ t  u2 T* x' ^7 G
【做　法】
& N) J7 z3 F7 A6 e5 B4 R1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。& ?. w8 @3 P5 D& Q( K
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
0 m; [, J8 R; k5 u+ Z2 K3 r! h5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; j3 D$ e# e: u3 t' i% y: \, E公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76* u" p! N. i; x7 [& \5 z
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

# L) x2 O  J& @tvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
; t5 i+ p! J3 k: k5 x3 R& Q2 ]. z【材　料】
- `7 J. }- T! ?7 A# m8 C0 s. @. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 d. R" ?$ Q) Z$ Y( I. X6 Q( t
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. {  ^- \8 d, t+ w- `
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 T) P! t# `. Z& g) [: J" q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 W7 r+ I; z- |
糖粉         7 \0 o0 }+ i' g0 N7 V
500公克9 a$ _# _/ K7 E% \# Z
泡打粉        
1 o* |) `2 X. x. U! m( Etvb now,tvbnow,bttvb5公克
. c/ C# l! v/ }* `* x. f+ B+ V! i5.39.217.76全蛋        
) A# {5 H+ z. i* c! p) S2 _" l公仔箱論壇500公克
) F8 a# r& n$ L- }4 Q) P7 v奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. v' d; d$ _# \5 b
500公克0 n/ E% m& e: h
牛奶        
4 M6 d1 z' g2 k' r' w4 l  ~: P5.39.217.7650公克
+ i5 n( E3 q# T  ?7 f( |8 ]0 i鹽        
! G& ~& `* d/ }" Z4 V& X5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- }# O3 V9 e6 p& e
亞麻子         8 {( ^) U0 C  x
100公克5.39.217.768 e7 R2 K& k- X5 m' c% r: m
        5.39.217.760 n. ^" y* Y# L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% `+ B6 }( z+ q, T  z
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇; C: R  f$ @% i/ P
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 A4 G' |2 a$ D& @! j9 O. A
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 J- I/ `/ K: i2 H3 |
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76. [/ T  P+ F4 m# a, A1 p
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 p! K8 d; g* E3 Q6 P. H
櫻桃巧克力蛋糕
1 \' ]) j) _$ a0 T【材　料】5.39.217.76: j  C* E; `% ]7 e% v/ i
高筋麵粉        
7 [( N2 B) Z5 Q: G, B5.39.217.76250公克
9 E) u+ i, N( }/ h' Z2 W1 v公仔箱論壇可可粉        
5 Q$ K- d# F( z7 G20公克
6 i/ D+ F4 o- Y/ z& i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         - {) [& Y! f4 D5 h7 p$ s
300公克公仔箱論壇! I' _% q7 ~2 F2 G, _; P/ ~5 r
泡打粉        
1 @. {- F; b1 k9 Y: H$ \) N6 V3公克/ a. P9 r+ ~2 Z  \. K, ?
小蘇打        
* N1 `8 c" g& l0 Btvb now,tvbnow,bttvb2公克
! T! G! A1 |5 m) O8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! A' u) B1 G8 B* i  \250公克5 v* X1 z, R: [/ D$ O& N! k, w
奶油        
/ ]: C/ `* p. F7 C9 l  P$ Q' @& M$ e公仔箱論壇250公克5.39.217.762 i* Q' |; i2 q- F; Z$ O, J% z
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ g% ?: l7 M: P7 m
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' j2 U; C% _; w* @7 }9 z
鹽        
9 y+ y" w& H& ~/ M& u% R公仔箱論壇5公克5.39.217.76. X1 H7 z9 i% l# f
櫻桃乾        
" @. @& A  |2 y. S! D" l公仔箱論壇100公克7 i7 O- Z' b: r' j% L( g9 v1 _
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. X" R% j# ~* P
50公克
' [, z9 S5 t+ N# ?蘭姆酒        
2 j' E/ V+ i; l9 `) y. [5 J公仔箱論壇50公克
: g: G, ^. ]8 [3 k1 n' F9 o* D1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 Y1 W* v7 [0 Z
【做　法】
4 Y/ g' O( p5 f4 W. o公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ g6 v0 y6 |7 s7 ytvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.764 Y4 m! A# q5 }: H2 Y* p0 z0 @- f
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇3 j0 `6 Y/ s# ~/ V. n4 o6 j/ V
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。! t7 A& h3 ]0 X  w5 s
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76/ K$ T  ?- t9 y6 k; l
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
7 `8 {9 K9 C& D9 u( q" }+ T公仔箱論壇【備　註】
5 k' S) y* k2 a3 o  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.76! T- G0 P; x- k% y5 F
香蕉瑞士捲6 [% y9 d' U; y5 o, X+ Q3 [
【材　料】
. R( c/ Y' o/ k- I3 qtvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
9 Q( n* [. d# q# b9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
% B1 z6 @: I( q7 x. f  v! J  v5.39.217.76香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ r! r, d" i5 h+ E" v$ H
2根
  Z0 |/ m' ], S- W3 g$ ], z1 l5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, h& P7 ~3 j# w8 |' u
30g
8 u- A2 Y$ Z3 m% `鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! {! R, z; w0 G8 N3 {
適量
- n9 ^6 c. @" T7 ]" }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         公仔箱論壇, ?: ?+ p: d* P: U. _6 I/ A
100g
& U; q# a! |% c2 R6 ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
7 g5 I+ a$ o! `( q7 o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
+ F: X3 V1 _( E9 j7 B        ! g* O0 G; ?0 {& M
【做　法】公仔箱論壇1 r7 M: [( ]/ w- P- I2 S; F- R
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。8 [! U" O4 @' D4 @8 K# L: G
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇% X! M# I6 t" ^2 a# K- }
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
; R  u) w% H) s& D5 m8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" w$ z' R0 p! _. p3 L公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 k1 f- d8 C/ y: g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

6 p7 d3 x5 z) j
水果天使瑞士捲
6 d/ k/ J5 a# V0 q7 ^* p# {" T3 x【材　料】
1 i7 U0 A% h/ ^- g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         " q! e" y% d. i% i$ X- n
200g
/ o5 g, ]4 I9 G& @細砂糖        
( W' y% ?: q1 t! _. ^0 i; Ctvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇. i( D5 ]; v" a; A! o
鹽        
! N2 B/ N) Q0 b4 @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% P! X! M. q
低筋麵粉         # P/ U4 c' l3 S2 C! i
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 P7 [3 ?7 T/ ^- v3 a; X
塔塔粉        
' j0 B* S0 R3 i* C5 \& c公仔箱論壇2g( t, B+ j# y0 E3 F8 y- l% \, }
蜜之果        
9 U" B+ A: O4 |! `4 z! e( ?( R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
3 z. ?8 ^% P7 _( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  G8 n" Q9 ]
150g7 x7 c% S+ j! y& b0 p/ V4 g
        ; p2 i6 K4 y' K+ Y% {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! [5 q) V: `5 t) U, r
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
0 s! g1 T5 c' M, L, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t1 b5 z7 \' [0 w: z7 p
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
1 ]4 ~. X* {* C' u公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb/ |! ?6 S2 y  S7 D( T6 \
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
+ `3 A8 \9 }5 d$ r5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 x# I. t) `& I7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 y6 a9 l+ q( }0 O* l# _- y【備　註】: i3 x! D. y5 ~' O
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

" {. @9 f/ w/ s  y, z7 L1 e( ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲
4 U2 |4 H0 h, ?2 `6 `2 B【材　料】
% ]3 J3 P$ ~: v6 u8 A% ^公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. o2 E& h7 |5 ?6 @- p6 ~" z  @
170g4 L; C  W0 s- x$ [5 j9 l! g7 f4 L
細砂糖1         公仔箱論壇; W% }8 q* j# H
85g
% W' e1 M4 Y# `: `蛋黃         ! w% f0 ]0 S6 W1 k+ e: X/ Z
85g
! @: K, i$ M2 Q) }) k7 v+ N- [公仔箱論壇細砂糖2         9 w. M; ^) N0 A1 e5 U
20g5.39.217.76' `' s- m- G6 _+ [, C4 j
鹽        
) m8 Z6 D5 S# ?+ {3 \- n! E+ U公仔箱論壇1g) D( N1 k% j$ t0 ~9 @& J4 E
沙拉油        
( W( D- C' F: n* M40g
& C7 C$ J7 W) Z" o7 i; E, ~5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: h9 q$ ~* u! A9 }! ]
20g
; t" h7 O8 t$ U8 C2 p  r- ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 X1 d: i: ?* u0 @) I( T5 G5.39.217.7685g
1 C7 ~- u* M$ B2 ]0 m' s7 h發粉         公仔箱論壇- s9 P2 Z7 W6 w3 q
2g
+ L& f  l9 ^6 W4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
, X1 J- G/ W3 C+ w0 U5.39.217.7615g公仔箱論壇# Y" h! @5 W0 Z3 ^0 f  ^' V% O
檸檬皮末         - E$ e! D9 ^% f4 N5 k
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. s$ Z  e/ t& i
檸檬奶油：) x+ U4 W- N/ Y4 o
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 q: Y+ Z' @2 b3 h& U
適量
1 u1 y) W# _. T0 C6 j公仔箱論壇發泡奶油        
8 m! ]" w* |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇5 _7 [* r8 O! I' a; U1 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* k, s) x3 n# V
【做　法】
$ u" a% W" O# H" _6 c, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76: ~( M7 p# Y* K3 {7 r. c" c2 c2 V8 d
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 a* m) Y2 n9 w# s4 e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。! B; R$ Y9 }' w3 P
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 }' s6 l; x+ y! Y1 r: ^; M$ w6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
7 i: \8 u5 d$ r4 {# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 f0 ?* I* B% V9 V! m9 P
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; {6 p5 J# x' P2 I' [
草莓瑞士捲
8 q3 ]' N2 r" l, `【材　料】/ S; U" k, s' C2 r( a) @( X  q$ H
草莓         公仔箱論壇5 }7 T# q$ [; f9 P0 m( G: \4 [
20顆
) ]9 |- K3 a& U, j5.39.217.76蛋黃        
. R7 V7 R5 K' `( Z* [8 H' v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76( l1 \- ^" O& Y  c8 `: [
細砂糖1        
' j# ?0 }$ g. j/ K% n公仔箱論壇20g
! F5 A6 u2 [8 K4 s8 }/ l蛋白         * e# W1 Q+ e4 l; [4 {7 ]
170g
' |! Y7 G" t2 U* j# N塔塔粉        
/ A' @/ D) H8 t0.5g
/ f) P6 j6 ?' \! G  s. U' `. x細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ d; U8 H  K: @% |
85g
& `' c& G. i  _5 W6 }1 H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. E, n  R( g8 l! G; O8 U
1g5.39.217.76# D9 g3 E0 U3 `- }& |/ e' t
沙拉油        
% h. D, H; |2 h50g
& S* f1 v1 K8 c低筋麵粉         公仔箱論壇! R6 K6 h; `( }( h$ O) {
85g
7 i$ K, \  q6 w+ C4 W- t- V8 k0 _) X$ z發粉        
4 d1 p' C* S* P* ^4 u' g% o公仔箱論壇1g
5 z9 o$ V: W, Y9 w7 A9 p) y: e$ d鮮奶油布丁餡        
3 M' @/ L2 A2 h1 O0 |- i公仔箱論壇300g
3 F; S4 ?6 \. e1 htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z  _- z! i  m. D  j- [% W
100g5 T. R5 S) @; H" A8 u
        tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 }) @- P5 b$ O2 J
【做　法】
' _( x" C2 J/ f1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F: G' d; s% d* N) X; {7 U
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76; C3 X' W; u, ^. j5 @
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' [  Z9 A2 q" `3 |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% o8 `3 @3 o: e9 _! q
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
4 x' I  I* ]: B" G8 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb. l) ?% V8 v4 \) B0 `  F
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
; R5 ?1 C- E$ o$ P5 U8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 L- \6 E( n6 K7 h5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 N5 n5 d! y1 I( d
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

3 a7 F- g' N2 ^4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 }' |' ^6 N9 C6 {
【材　料】
# x& o# X1 p( b8 f$ L3 ]' T) G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
! p1 d+ A: T  Q. L+ Z! n" W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
9 L: G4 s  w, J6 t5 V& h蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 Z7 E2 D; I  k+ ^
85g
+ h5 U3 f* x0 k4 k. s4 `8 K公仔箱論壇塔塔粉         , q0 j: Z0 Y6 N/ j2 p. H% b
0.5g3 R5 k) `+ V( q/ O% ~  g
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 y- Z1 h1 j0 q# Q
20g
5 J+ r* i9 x- F7 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ I2 H0 Q! a0 ~( K  o6 ~tvb now,tvbnow,bttvb85g
! U9 |' j* M# @8 ^7 y( I公仔箱論壇鹽        
. p# g2 K; k/ L2 ~5.39.217.761g
# T$ k* g0 w1 s沙拉油        
; @; W, b( W& ]7 w5.39.217.7640g
' v+ l" V" F0 x! ?公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 U! b8 @& i* T! A7 ^3 f
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ K/ F# c7 i, |) c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 u+ w& T1 x) `  ?$ g
85g5.39.217.76) s, y; [! [% u# J6 C3 c4 X
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: y% F" k0 e4 V) A  b. O# V, u2 h0 i9 y
2g公仔箱論壇( M4 ^. N( h% J( J" ]% w* m
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 W& I+ P0 m5 x% h8 o& e
適量tvb now,tvbnow,bttvb, x* ]* k5 x9 f0 A
綠櫻桃         5.39.217.761 }) w5 O2 U% X" j$ k4 p& i$ \
適量' C7 K9 p( s! w( C( d
糖粉        
7 ]3 \' \0 W- q* m  G適量
6 `3 t" R1 ]' x) H* \公仔箱論壇        ; @8 {. h) p) _' z3 Y& p
【做　法】
# f" P* F0 N& m2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ o5 K+ q, B9 m# L8 w2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 R' c) D. x$ w$ I" x: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.764 ^$ n$ J5 E# M7 P% a) J" w
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 A+ a( H9 S% O' k
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 M! B) m% w; h+ C4 h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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公仔箱論壇8 ?7 z" w6 N* A+ [
柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 W, T1 {9 p( C8 x  g
【材　料】
7 `$ @+ Y7 a6 r公仔箱論壇蛋白        
/ ?3 C, }2 G& G' Y, h/ W5.39.217.76170g公仔箱論壇1 L! q) S" t9 e- C, k/ g  d
蛋黃        
/ a9 P) s# r, `9 K# Z2 Q5.39.217.7685g5.39.217.76/ v0 _1 O5 a  J5 b/ [/ I1 e
塔塔粉        
9 d* w' V+ ~/ H7 n* \公仔箱論壇0.5g
& f: l( k0 Y+ @' H; wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
8 s7 n- @# \+ V: C5.39.217.7620g5.39.217.76! M! z3 }, H/ K! B$ r5 `
細砂糖2        
' P% _: |3 [+ R2 Q9 ?85g
  u4 f( @2 O! c鹽        
+ l! Z% Z6 m- y9 i; q" m5.39.217.761g
# f0 }% }$ c3 W/ \/ b3 K: i5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ {; ^/ e  h, m) q* i
40g
) \. e- U9 C* G1 v/ W% ptvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇4 t7 d0 F1 a, Y% P7 [' s* v5 K
250g5.39.217.76$ I3 _% Y( M0 V# Z
低筋麵粉        
. B: v3 j" u8 J9 B  C  Stvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.769 t5 |9 ?6 ]: d4 |
發粉        
  X1 x: v; ]' q$ y3 Z5.39.217.762g
: t7 t5 |8 ?, g# h$ e2 p3 e# D1 r8 x: Ztvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         公仔箱論壇/ {( \' n) {9 R+ S( m% E
40g
5 X2 ~% S5 ^. f3 M. U柳橙        
& e; m. V6 f* A# \* ~: [4 ]8 y7 E5 V公仔箱論壇2顆
/ J  [. G3 ^6 b! T奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 D6 z. i5 K
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# s  u6 f& T4 z4 F* g7 Q
杏仁片        
6 V+ h% J) n" {5 u- o, C適量
$ A9 K3 |0 C9 ~* s  P$ l公仔箱論壇        9 F" c( E0 i5 u7 k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 r0 b! _9 ?1 _3 M; M+ Y
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ P/ D/ E, p6 Q/ ~7 \
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇( n0 ]& |6 `* A. g0 C" m) t
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. O7 j( e# F& N% l
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 M6 T% _+ m# u' [; ~, a5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 H% y3 b/ r" o! k! P, Z) d5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" n1 g8 X  s4 j
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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藍莓慕斯瑞士捲
9 u+ U: e  {4 T9 B! _4 Z; b【材　料】
  O3 ?7 j2 Z6 \  O% b# S  h5.39.217.76基礎原味瑞士捲         5.39.217.76) A( k6 E0 i! i9 V
1份
) R" I- d8 @8 P: P5 f9 X. n3 }3 I& j吉利丁片         , n2 Y9 y% E% c% x0 H6 x
6g
1 C& ~& o- F5 E0 c% ^6 i* Q1 I5.39.217.76冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ c9 w2 i5 l, X: f
25g# ~3 O. ?1 u  q# s  w; t$ H
細砂糖        
" i; `9 P3 |" D0 |30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ ]3 c" `; g( y$ d
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. B5 q$ c+ y
50g
% ]# [1 e; S$ b# ^# A% y5.39.217.76檸檬汁         0 a! @! S2 u1 B7 K) S% c) y2 S
5g
- g4 ]4 q5 ~. F7 {公仔箱論壇藍莓粒        
& E7 ~- ]: m6 e( |7 O60g/ V2 a- C% F/ `8 j' ]) {
鮮奶油        
) z9 E. @& k" g5 p" y120gtvb now,tvbnow,bttvb6 |+ _$ o- Y) h$ V/ V2 U) V
藍莓果凍         5.39.217.767 Y* U6 R+ L# l: M6 r
適量
, U7 v4 t0 F$ B1 o' U; u       
+ X( s4 F% J; X* n% S7 G. ^【做　法】
9 m$ z8 n/ k. U' i. F& f$ F, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
7 f. |" I' d+ u+ N2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
+ N2 U, `, X/ e% Q/ ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
+ u% Y( {. D' p: t: f公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇" r" g6 j  ?, g! j
【備　註】5.39.217.769 v' o, M4 [6 N3 A5 S9 o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" W- b5 T0 R% n  F, h* `' f
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍7 E8 a7 C' Z4 e7 r4 u
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" K: Z/ R2 C* X
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) l# x, K  y/ S
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
" ~, A3 {7 v+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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2 d! P3 S+ c( I; y) O  ], DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲9 q0 D& R, f2 |& D8 x
【材　料】
  \/ i1 L8 L0 n& F0 n2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
# d0 p3 w: Z* Q6 c+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.76. @$ F7 U9 I. m
塔塔粉        
& j7 R6 P, ]; U! X# t+ m公仔箱論壇0.5g! L& j. W3 C- ^6 ?9 {: ^5 b
細砂糖1         9 G, R0 ]6 \) N  E0 `0 c6 X( i5 R- }
20g
: \$ n7 N" p6 o: a公仔箱論壇蛋黃         5 Q# b' u! L; b# ~# p( F
85g5.39.217.76& T& i: X2 L) C/ q/ ?7 I! r/ X
細砂糖2        
4 C0 i, Z; `5 u6 {  c: M" ]tvb now,tvbnow,bttvb85g
2 ~% {  u# @, G3 H$ O鹽        
# b6 ?7 ^/ m0 B; [1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb$ l4 W, J, v  g$ @
沙拉油        
5 F* Z1 F: L9 C9 }0 @" z+ k4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76& A6 B% _/ D) l5 {6 e
熱開水        
+ O- D' j" x& U* h( a# X; Y" G100g
, B* L' p2 z7 U/ ^$ x7 g, N低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, s4 p8 M$ U( u3 R% A
85g
# u; `: x& e! h7 ~6 @* _' r, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
7 y3 y# L/ [3 {2g公仔箱論壇7 g' x* ?! B9 N0 }& Y6 b
乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb+ C$ z& }* ]* w
5g
+ m  d+ x, K* H* p* f/ x( g香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb! l8 x1 x: k! Q5 y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. d4 L1 c6 s/ [5 P# H
發泡奶油        
$ A  A6 v$ c2 [適量
! s7 t5 m! E9 y, k" I; W) y8 ~: D        公仔箱論壇5 x/ d9 a/ K: q; k/ x1 x* j& m8 R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 g6 H0 y% a) h0 K
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
3 r0 ~) V: O% M  \3 `6 _4 o" Y2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) `6 ]$ @0 h! @% P9 c. x. Vtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( ~) ]' X+ m0 L: h$ m9 e0 ctvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ u" }# e, X4 h3 i/ m
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 k  m- W* j* O" z5 U6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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8 r& Q- c4 X- T7 n4 E- h: Q
乳酪瑞士捲5.39.217.76& H7 A1 [' _9 P2 e( O/ e
【材　料】
! R8 w0 Q( d) I1 F, X5 s公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% o: U( k5 a) E  L
170g
  ?- E) r7 T( b, z5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g9 \$ m' C( h" S# N
0.5g
9 O9 o& i( Y7 w! e* r& U  p細砂糖1        
# t: j& v1 |( c" m) V6 i: X85g5.39.217.765 g2 X( m6 L! Z  _7 c9 |
蛋黃         6 F; h: l9 q9 O  T0 s
85g
2 y" R" m3 c- S/ @9 ^+ x# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* {, W# @) N% V
20g
) G* P* i/ {4 \! m公仔箱論壇鹽        
' F. E- F2 S: G) r8 o* g( H8 |1g6 n1 g! b6 ]* D; q! A$ O+ b* n
奶水        
* k. G- Z; U5 K, ?3 {1 F公仔箱論壇40g
4 C9 Z9 c9 Y  v$ l4 A, J# E5.39.217.76沙拉油         5.39.217.76; k+ t, k, u  L) x/ d
40g
# n1 G8 x- E0 ?4 J+ N8 |" x低筋麵粉        
  y2 ]) u+ f5 O  U; p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 l6 z' F) C3 U5 G# k公仔箱論壇發粉         5.39.217.76* `- T& v+ V, w# B$ O
2gtvb now,tvbnow,bttvb  e& ~: F1 }! p" A( K
乳酪醬         % q) C2 f2 P& @4 w2 S
適量
5 D; x- R" t3 f, |       
4 k, S/ }- |+ Y/ S. @2 J; ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 _$ N$ K/ `! W5 S# N
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: J5 o/ H* [5 C+ L& l- w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 X; G2 b6 D! M2 J; b$ k3 P8 P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' Z6 l# \+ {' s5 r% c* G% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 Z6 M0 |& Y- ^* A& K* e8 l. ~1 r5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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公仔箱論壇8 w/ d: g! A( ~
抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 k3 @5 H: i+ ~7 v/ j
【材　料】. c  U$ F( \! F4 P% @/ |; v
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) w+ J: N# O1 I' ]( U
210g5.39.217.76  c% W; {3 t8 H& F1 _1 n
塔塔粉        
3 X3 l+ M9 ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb2g
0 a- g% Y8 |) v0 r4 ]7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 j" {: @* U2 s- E7 ktvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇! H- ?! j$ S8 d+ f( [
細砂糖         $ a5 E2 l4 o; f$ G6 a6 i- c7 j
120g$ R9 e' Z  o2 O8 r) o9 l5 s
低筋麵粉        
& j$ d9 H7 G1 }0 c& O! F7 B0 P  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g7 F% q- N; \) q5 ~9 ]& |6 o( E
抹茶粉        
0 o5 e- L9 @) X  l6 v; v# ?: Q  qtvb now,tvbnow,bttvb10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 {. [* ?+ b' z  O, M
蜜紅豆         : f" G/ r" G% ?
50g
5 Z1 V" i! d2 G5 A& [& E3 P! k- ~5.39.217.76奶油醬        
. \' _& X4 v- l, C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g5.39.217.76; r& T# d1 o9 [7 m
紅豆沙餡         ! d! F  [' ^7 m' J
100g
) |& S* f! `, X& w" _5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' p, q" h+ q+ f: N; a
【做　法】5.39.217.760 A$ E3 L/ H! R7 c
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。1 y- j3 z7 X( R4 k9 g
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
$ ^' }9 e* J5 D" r  `& d( U5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。4 S# l) ^/ F2 s- \3 l
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* S6 B; T9 |( X2 B. D
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。: m: i9 k2 x$ Q  V* A4 x9 `
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

; v5 ~, g2 X9 U+ L& }- ?公仔箱論壇7 _, D3 G: _9 v* m

8 Q, `& l0 G9 l* m+ J9 J. X芋頭瑞士捲公仔箱論壇8 T) S, t* R3 i5 D' f5 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 A6 E  R: r0 V2 {  g3 g. @; x
蛋白         
9 f" j, O+ T0 _# X170g
; l7 t9 R1 t8 {% V+ I+ w$ L  y$ l5.39.217.76塔塔粉         / I, e  Q$ E5 p/ T" H% S
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ x' j6 }0 X3 K6 i, G, K) M. V/ \
細砂糖1         ( E1 q5 \9 n' P0 g9 w- Y# M% j
85g/ y( S1 x7 }8 ]1 U; \: }# E
蛋黃         
" a! |9 K  E: `8 h# A* I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇5 K2 Z. w/ n7 j# `; v  w
細砂糖2         
) B( A7 Y* n( W( Q5.39.217.7620g
+ b! \$ I* I" K: m) {% X  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) q, E. R  _; h4 A
1g5.39.217.76/ J+ R. a0 X9 i2 r  ^# `( X7 v
奶水         
; D; \) O5 J/ f% h2 I# N- i# X2 f40g
* `! S3 ]2 o. R5 ~7 F& ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
* P5 ?, j$ s* |0 ?* R! H' z2 C5.39.217.7640g
# G7 h. F+ v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.769 m0 C. z# F9 b. h7 @. z
85g
2 w2 z2 c+ m! N2 _$ ^9 g公仔箱論壇發粉         
2 ?# p5 `6 f0 w* y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' A, {: F$ J8 a. _鮮奶油         
) U9 D: ^, w/ L& x100g
6 Q  F+ Q7 Q* l. I" _5.39.217.76芋頭內餡         
5 V4 M- _! P$ P2 H6 |* U" s公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 q% K: Z7 A6 f1 S0 V7 [
芋頭鮮奶油         ' a+ `& e+ _  F# }+ B& c9 T1 h
適量, J4 ]9 U) g7 M4 x  a* Y, |3 {* d
        1 \( f5 O! z) w. n9 j
【做　法】9 C1 J5 l/ d& `: u$ R
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 c, E7 [0 D: K$ `. Y2 @8 v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  y9 k' y* _8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ a8 T1 k/ i* H1 l- L6 {2 F0 Y5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76) Q8 U# ^; R6 D/ S
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! G6 f; }+ r/ f6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
2 B) A+ N( v. S% q8 i) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76( Q2 @0 p0 Z7 I& Y, S
內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.76% D" a' p: e. k4 m9 c
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
' u* a6 M) C1 N% f$ r9 b4 \公仔箱論壇作法：
0 h3 s  @7 l3 I3 J8 S2 {公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 \; L1 Z3 `5 i$ Q/ E% z% s
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇% O5 M" i$ `2 I+ t* M$ }
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。  Z: S& ~# f/ k" ]
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.76! ^% [8 L  A7 l& ]: a( {! s
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇8 s7 a/ X  q& X! g

; V+ ]' `2 Y1 V* Etvb now,tvbnow,bttvb
! i) {/ K. V' O愛爾蘭咖啡蛋糕
8 k* s$ p4 a% x+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% Y$ Z( F" {' }公仔箱論壇牛奶         70公克
9 R* b- M5 @/ B2 N: g: l- otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克
$ N5 C* t1 u8 N水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb* h5 }: n& f/ Q9 Y) Y9 K
咖啡粉         20公克
$ J8 p1 Y) M1 x$ ]0 i( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克; C5 K" r" B. T7 J  l) E
低筋麵粉         110公克+ c5 D" H1 W: x
蛋黃         70公克
; s" n: ^, b! O( R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克
5 }, c4 k# y  z& A; n8 W# U7 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
( I/ {$ u. L  p; D: s  t! T5.39.217.76白奶油霜         200公克
' y2 ^/ {2 e" t. {) C0 ?: g; u公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ v! g6 Y' ]$ D
愛爾蘭咖啡酒         30公克
7 W8 O1 o+ f- \% G; F1 k/ L- _. Y, s5.39.217.76焦糖胡桃：
2 O% @0 w% J: Z1 @5 C$ }5.39.217.76細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 F1 f7 m1 b  |
動物鮮奶油         20公克
7 C9 Y- z# P5 ?6 Q* A' F& \) O# @5.39.217.76發酵奶油         15公克公仔箱論壇& x5 k3 k+ i2 \1 [# T5 m! S( `) T
胡桃         130公克
* B- g# Y* J) Q/ W, k! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb- z4 H- ]$ s" a' @7 ?% s
開心果碎片         適量
- A. y0 S" a! N$ n+ ~( q( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
* @% G' e0 p5 X# ]熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ G# _$ r- D3 e
紅醋粒         適量公仔箱論壇8 H) j" b: @+ v

0 f( e4 ]5 D  c, `/ J【做　 法】公仔箱論壇; q9 F- Z6 B/ o! [
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! J6 H2 q* l( k& [公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 x3 ~* L. Z0 h' o" r  J5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇" X/ p+ Q- c  o8 m2 @, n
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 \. l3 X' E: e7 S- B2 Z) T6 y7 s公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ N& P% `# _; b* [( j  Q" r' C5 N
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 g( z: _9 b! l5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 x: {  H" o' C5 v3 \/ }3 {/ n
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
" M6 O6 k0 U7 W8 N9 s# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。7 g9 L. @6 N9 ~6 J' R
【備　註】
) ?9 `1 ?( H! z4 @' M長30公分／1捲6 _7 e3 e! l( R
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
3 m+ A: k1 G- J% q; N& w1 ^6 G/ P5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。