BeiDouChef

) N0 a" v3 I& T& q- C
公仔箱論壇/ H' a+ {0 ^$ K2 U) H. g7 `0 S
Le Gâteau 蛋糕
4 F+ c' S: v5 O: }5.39.217.76
8 C. z  w7 z0 w5.39.217.76' A7 t9 i; `% f7 m* }
巧克力水果布丁蛋糕
. V9 ]6 z, O0 Z8 k6 U" n% z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ z; P; g: S0 G& o  D2 W8 m
A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 k: y* I' [+ a2 E2 E
37公克
& L# f" l! ]) ]# T5 N' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         
9 K, O9 @6 q; L6 z  c公仔箱論壇147公克/ o, C* J( ?# D1 e! h% u# w
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# Y: S1 e+ p) X+ z8 i; R' z
184公克tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 g% k& e! F: s, x
　鹽         
$ U0 H) m0 C5 v% B4公克
" a% u2 z. J+ B( E, k5.39.217.76　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& h7 y( r, J! S" v
52公克
3 F, v6 [" V0 T& G9 A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
' F! U7 F( r9 ~3 k4 D公仔箱論壇88公克
6 K$ A% [* G+ I) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
$ _; H* C6 b4 J, K8 A, s3 V92公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U: \* j) A$ r( O4 v( E
C.低筋麵粉         ( y9 Q/ t- i8 Z. ~/ b! B
184公克
/ m" J* h) i$ r2 ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
( {; C4 u! w/ d, V! Z5 |0 \公仔箱論壇2公克
2 w4 x( a% {& k6 m# I; K　小蘇打         5.39.217.76; A' z; L) i+ f; K& b1 l/ w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M" p9 i6 e& p7 f& k
D.蛋白         
0 d) a; m* v1 s/ K  d! N- v" C; L8 K5 q公仔箱論壇184公克tvb now,tvbnow,bttvb, L$ _' b& F" I! F
　塔塔粉         
6 ?7 w+ a# c) {$ T7 e" S5.39.217.761公克5.39.217.76; e, e  m$ X5 I3 L- W% V* T
　細砂糖         
: @% ]9 w% o- s: |" p5 ^! Q) A5.39.217.76121公克5.39.217.76( J& Q: u; E4 V1 H
E.法式布丁餡         公仔箱論壇2 S' `& R  q; u) N* v7 O$ J* ~6 f
適量+ ~) w6 G+ s) W8 R6 b8 G9 s7 ^- V6 z
　奇異果丁         
  S- n5 M' g, s# g6 Z+ W3 {tvb now,tvbnow,bttvb適量  j# R: K! B+ ~' M3 J: r1 {+ @
　草莓丁         1 m1 r3 N; L& T, F$ X9 K' C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 e# e9 ?0 b
        
! }/ |4 q$ H* @+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇2 x* y3 A5 S# G8 _( x0 C/ X
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
2 l( a5 D* \& Y/ ?' G6 u2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
. e, B" t' c1 \5.39.217.763         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
: J- B1 o- ^) t  e/ O. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
+ E% t1 V- {4 H4 x0 f公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' Q& Z. x; @- ]7 A# g) Z5.39.217.766         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
% b4 D7 y8 c2 w/ I, j: }$ O5.39.217.767         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。0 z" [) @* b) j5 [$ R5 c
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.769 q. |' X8 B/ L5 o
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
3 O$ E9 O6 a4 V. Y+ S: Ytvb now,tvbnow,bttvb
, }! S+ @+ d% b* t2 [4 |4 g2 T% Q+ Y- I
戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 x9 k" p% p& _) v0 M
【材　料】
7 F5 E( o! Z4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         5.39.217.76  a$ @0 n+ _2 h/ b+ d* F( l) }
176公克公仔箱論壇7 K6 ^8 {6 c; T6 a4 h
　泡打粉         3 ~4 T1 j8 L. Y# S2 Y" f
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  q; D9 l5 G# T' C5 m1 S' r6 L" _
B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* g: ]9 B" i* F
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; K2 |, x5 K! Z) Y
　鹽         
$ a  \5 R% ^6 V& Z* s2公克
) Q! O3 `5 \$ X: c9 `公仔箱論壇　細砂糖         2 [/ ~! O2 L( ~4 |! P6 M
53公克
; i7 W6 D8 t  W0 y　沙拉油         5.39.217.763 N9 R1 ~$ F8 `) Z& e
88公克5.39.217.76  o5 |3 s2 t8 k
　蛋黃         : A  w' U! F  m( Z+ j3 b0 s
176公克
- }' y9 H& _0 q0 b3 p# g& \2 UC.蛋白         
6 d8 m& m9 z- I) Ttvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 U- g3 U$ F5 x& q
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- y6 b1 t; x7 _" _2 P$ ]: |
176公克
1 a3 i. [& t$ A# p+ [3 h9 ^3 T0 y公仔箱論壇　塔塔粉         
: M* P/ k) O' e, q- i/ w* _. Z1公克
) U) _- g5 w& R2 d( [( c. H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         
! N/ b5 E5 p8 v5 r" ]' `" m5 ~適量
6 U: ?5 I& I2 ~: k2 I) w5 z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         
/ l4 _' V# l7 r! g( Q+ n公仔箱論壇適量
/ U: y' f* J; z; F　草莓         ( E8 ^. @( [( |3 B* \$ m+ }" g
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 V% o$ T9 @. }9 y" `/ Y
        
: u7 \, t2 q! H8 c0 P. U公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 a# U* P: R2 g
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% y7 h4 n( ?
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。  e% `; S3 v' P0 K( Y; Q3 w( k
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. Y8 v$ d% ~% j
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb; f( J' U- E# U1 I( Q; M
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
2 i+ P' I: f1 ^+ k  Y# B7 g2 @6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。/ @2 s% p. W$ e+ l4 |
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. W# Z" x+ k, E2 }' e
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。9 u( ?% n2 Q. z; j: o/ I0 S- D$ l
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
* v5 _2 n; S4 t0 W" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a" t4 x2 Y* K+ E5 wtvb now,tvbnow,bttvb
$ |! S! H1 a9 m8 r/ d, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 i* m$ t/ U- O8 e# p6 R, I
【材　料】
0 [% K2 p; ?* p$ m+ x5 K# Z" aA.全蛋         7 L2 [& ?7 H9 }# l
717公克
/ {, a: G. P' C, m: x+ m5 K1 V$ Z　蛋黃         
, @" h, m9 y4 x: J- r9 ttvb now,tvbnow,bttvb179公克6 F9 u3 D7 I. s% u5 R
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# f( m5 ]5 O& G; n6 ^
769公克公仔箱論壇4 i- W0 f0 r1 E% h) z
　鹽         $ [% ^$ y' Q4 m5 ]
10公克
* l+ }. M# K/ o" v公仔箱論壇B.低筋麵粉         
4 b: E) p3 U5 k0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克
7 O" }3 ?5 m4 V* n; I" R: a5.39.217.76C.奶水         5.39.217.760 j% h5 e* d7 m3 q* w4 Q  H5 N
102公克- g  b2 L5 D, A& P7 q+ s3 x# @  O
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! i! _7 G6 S) L
102公克: z8 a( v4 L' x5 A1 m
D.打發鮮奶油         
5 |+ H+ ^" d/ u4 h' l+ n8 s公仔箱論壇適量
! ~8 ?8 j! }+ N" z( f% [' I5.39.217.76        5.39.217.76! l0 q7 G8 k! Q7 L) F
【做　法】' f& S; {( h  G4 P' D7 F
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# J0 O9 B2 P. n; c
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.768 \" s) ^- F4 y7 n- _7 t0 ?( N, M
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
0 k( q0 [. X) _+ m& W8 I0 Q4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
& n/ v  F: w) _. n( v7 K0 n* w1 y5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
6 k' }) T7 Q# O/ X9 H6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
9 t& Z5 b8 U3 E1 K- h4 d
. t9 q  j! }2 d) Z5.39.217.76# F# J8 Z4 Z4 n8 x3 t
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( _5 n, y1 H5 B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 Y0 ]4 B# M$ H+ f
A.高筋麵粉         
- }, v" b0 m! W" f) |tvb now,tvbnow,bttvb667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. \% |+ a1 y% b/ ~
　白油         tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 R1 j) a; ^2 C
417公克
* P% K8 G0 ~# }tvb now,tvbnow,bttvb　奶油         * ]# K% R2 Y. _- c. k
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 t- J: @. \
　乳化劑         5 c  B& q5 k2 ?* ]" Z8 z
25公克
4 y$ R4 u6 X% `　杏仁粉         5.39.217.76) P2 b' K  d+ b- h3 X
167公克
3 g3 @6 W% |7 q- ]% p5.39.217.76　泡打粉         
" e5 A2 E; ?5 j: N6 A公仔箱論壇8公克
' G  B* j" o/ [/ m% {+ z  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         
; _: V; O+ h, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克
. O) W+ s2 X  h7 z$ ~5 d& G, b5 utvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         
% q5 }7 N; a  t' t7 P6 {  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
, a2 j' r& a, I公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇5 `0 m4 m. A. f! t+ X
8公克公仔箱論壇4 P" |5 R- ?2 b8 a7 P
　奶水         ( u- |, q2 `& M6 i
83公克公仔箱論壇/ W4 s' G7 L" W/ Z3 F" r5 S
B.全蛋         
! ^7 c, k) l0 h8 l4 a% Ptvb now,tvbnow,bttvb834公克
5 f: M. j7 Z( D/ F( b+ X公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 {+ W4 \+ e
600公克
+ |4 ^' \( h4 w8 }: J) a0 M' l2 U5.39.217.76D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 H/ O; m7 ?/ x
適量; t. p7 Q/ _0 D: i! n
        
" k0 j; ]7 o3 P8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! v# O3 W" G1 z( E. a
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.76. `9 r0 ~; V. j% |% x) B  N
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
  o6 F3 s8 ]. j* c5.39.217.763         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇/ O3 i8 N. v: [
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

+ [7 p. m/ q- w0 f( f8 _+ O' p% U
杏仁全麥蛋糕公仔箱論壇3 H* Q, u0 [% S2 k6 C
【材　料】
: z' V7 w+ S4 ]+ a( m" G全麥麵粉         5.39.217.76$ v( a9 p8 |0 E+ |7 C  a, d
400公克tvb now,tvbnow,bttvb3 {! Y+ e  S6 A/ x
低筋麵粉        
, J5 x/ q% c2 w) b! F7 X9 [tvb now,tvbnow,bttvb100公克
- C( G2 j6 ~) Y9 z! G' R. gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         公仔箱論壇) I; ^) W  }* _( |, P$ i" r9 z
100公克0 R8 Q! ?/ }+ N# T7 _' ]5 h' O1 j
糖粉        
7 F  k/ j( Y( ^$ U# S! H公仔箱論壇350公克  M) R& v9 Z* }
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ D* @8 N' A0 p
5公克
( J$ O' S! X# c: _6 s9 O全蛋        
+ \  g6 y  G: n$ c1 i0 I8 a1 ?( z公仔箱論壇350公克
; }$ j* l- p. y9 l& V9 z3 }; ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇( a$ R2 k. ]' F/ F' J
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; A- N7 g5 z( R& \
鹽        
% e7 c4 z0 ~0 i4 |* P3 c3 U8 U8 O公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 B; V2 f6 k6 e) u, E
檸檬汁        
- `0 f' G) J& w7 l/ F1 ?5.39.217.7620公克& v3 T$ f. n' ^1 S/ N* H
杏仁片         公仔箱論壇: p% @8 F5 C; J9 l* X3 v8 Y
50公克
3 ~6 f9 u) H! q7 u6 T* m4 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
  m! R; h, k5 C% |5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 F' |" n1 T8 h  _# q1 p( l
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 n7 j% }% M2 N' ]$ F% etvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
1 c$ m3 F8 \" a; s/ P5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。; W- m) n/ h8 q4 u
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" Z5 x4 o# T1 t: x1 g% O8 [公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

, W5 s% r( r: `5 G- R( x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
& S. @3 `% h2 z5.39.217.76【材　料】! F, H; |  m, j( y/ I/ D3 q
高筋麵粉         5 t& F+ Y: Z1 S* P  f# g8 B* f
400公克  n# R; u3 J* V9 t: z2 F1 N. n
雜糧粉        
: @2 Z9 X6 u# N5 t% X' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- B& z+ ~/ x$ Z5.39.217.76糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' q0 W9 j: \& N
500公克
' Y7 `9 m, R5 h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
5 ^6 F; R2 ?& f# J公仔箱論壇5公克
4 Z8 O& w: |2 K: G3 {& Y全蛋         : T  l; j  \% J+ S. z( A
500公克
* J, A/ Z8 ~6 q奶油         5.39.217.76# F! b; O1 b  M8 w; I
500公克
4 O. H& v7 C* v! C' g# D% @公仔箱論壇牛奶         5.39.217.760 i- m$ h/ C; d/ Q/ t# f+ m5 w
50公克5 I4 I6 U; d; V
鹽         公仔箱論壇% W7 V5 K3 Z) P2 o
5公克5.39.217.76+ M2 g7 f# g* h
亞麻子         公仔箱論壇1 H1 u/ l5 }1 P8 g: ?* B- W
100公克0 x$ k5 P) G7 T( }! X' j. V9 t
       
5 R: d9 k0 [/ g" z: X$ \9 d4 D5.39.217.76【做　法】
7 E6 ]1 w  b- Z; @0 ~/ V6 R7 I& C5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 u( C* F+ ]) d0 y0 A# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇, G3 z; @! J$ y2 |7 f$ k
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ i$ X) V/ F' z; ]% {, Htvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。# ~1 n7 s& \) ^* }1 t% h6 E, {) q
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

' z0 o8 W- Z" G2 ^4 [3 O+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
6 G1 I) k4 {7 a- U# M. T6 C公仔箱論壇【材　料】& n, n! f2 Q+ t! Q
高筋麵粉         ! L5 d8 I" N' Z( e; D5 i( t2 A
250公克
! Q' ?& q- n6 C3 P+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇' o; K' }+ l) g4 [( s' g$ ]
20公克
7 n6 G" |2 ~; J# `( S" w公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; B! D/ Q' s8 Y) q* S
300公克5.39.217.76, G' _* I' ~- A2 T: _
泡打粉        
9 m7 K5 N- _" @  [( E公仔箱論壇3公克
1 W. a* G; |3 R" Y5 H$ Q3 c5.39.217.76小蘇打        
, ^9 k) D# t. D8 q2 Z7 btvb now,tvbnow,bttvb2公克
6 {2 D  t5 o+ F  `# W) |: J: S" [/ e8 C全蛋        
" O) h* R! D6 N$ ~7 Z( R2 J5.39.217.76250公克5.39.217.760 F4 m" _& [+ l! a6 X; i' D/ q  j
奶油         ( }2 P. }3 u4 R% o7 H
250公克
4 K% m2 A  z% C  Z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
# }$ X" c+ o6 r/ P( |50公克) |. q: I+ E! n
鹽        
4 C# l! S' }4 @2 F1 E! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* ^9 w7 t, s, k, o5.39.217.76櫻桃乾         3 f0 _9 t5 k/ e9 c. R2 e
100公克
8 M) ?$ t, j" u2 x7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
& Y/ s' D9 b) \: a' B1 y. u50公克4 K; d3 }( `; |/ F0 `
蘭姆酒        
2 U- N; R; _6 h9 g1 Y0 U1 U3 atvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb' R8 M  `4 [' E& |
        5.39.217.764 h4 ?( P  N$ |$ ?! Z2 c* l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- h% [4 A9 h$ P5 G' J  U
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q& Q5 {2 g* ?+ O! H
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。% o" Z0 N% d5 V8 |8 F( k
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
% x5 Y. m+ x$ l7 {4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 m- M: }& |, O/ J/ O( j8 G
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 D4 Y6 g7 ?: v9 X" n6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。5.39.217.76; @1 r' m  W; |' v; s- }$ S
【備　註】公仔箱論壇8 X. w- m( m( B0 H
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

* f- q/ ~- R( S+ J) Z2 x' o! F公仔箱論壇香蕉瑞士捲" f5 k6 g: A6 W* h( H% \
【材　料】9 l/ b( b6 u: V( Q0 Z
基本原味蛋糕體        
# J  l* b$ k; V# J- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
% Z( s/ Q) z& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 }; e% {1 |" V# S# v! r( \
2根
  d; i/ W6 }" p$ g/ n' H5.39.217.76奶油        
) ~! C$ r$ l6 g公仔箱論壇30g
1 I. C: l* a7 D; i2 }tvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         7 }( r7 C0 }' v. e3 O
適量
* Z% B5 C0 i$ S. y5 f0 e/ |苦甜巧克力         公仔箱論壇3 t) B# V, O( s8 I( b* Q( l
100g公仔箱論壇) q& C+ w# j4 m  M/ a+ g2 Y, F
鮮奶油布丁餡        
- g8 u% {) R. v3 @6 q: _) p. k公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb1 ?& W: ]% M7 p, S; X; n6 S' J. e( b, u& l
       
5 }, B* r8 ^/ y: U" ?0 Q; Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 N- [0 K" B/ y1 p, f$ K2 ~公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.76' s5 H9 N. o  F
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。. H/ Y( N: T6 l2 L  t8 l
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。8 ?) |( L. r1 |' Y; S7 n, b" z
【備　註】2 P; \8 G. s$ C. u3 `8 t4 e; |7 S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" K5 C8 q0 d; S% h, K' C5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

9 _3 ], ^  T& S9 m/ C4 f5.39.217.76水果天使瑞士捲2 ]8 _5 T1 |( E
【材　料】5.39.217.763 K0 x# Y: r& y
蛋白        
& Q& K1 |8 E5 J- P7 l6 P5.39.217.76200g
2 `# c% l7 S6 y細砂糖        
* ]8 r" t* q+ ]( j  u! W% ?0 C120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% `& s) M1 _
鹽        
5 k% d- x; l4 atvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.76( _% G+ W. a6 _; \. @
低筋麵粉        
5 e& |6 q# e# C  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g公仔箱論壇+ \# K% x! m! b, z; @5 |: A
塔塔粉        
' N, l) Z6 \% |& s8 P7 `: t5.39.217.762g
5 R. l  e1 b+ R- I公仔箱論壇蜜之果        
- i1 e+ b8 o/ R7 e' M5.39.217.7630g公仔箱論壇" C% i6 Y/ o* v5 |
奶油醬        
, n' L0 O0 L$ g7 \( F# ]5 \  A* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb  _" A( c& \* x9 R7 ~
       
1 A. Z1 h8 R& r0 n* T8 _【做　法】
- m+ O( y4 Q7 L1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5.39.217.76( D! v! M) y/ u+ F& H9 f; E
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 K9 X3 G8 `/ r. D6 o
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
7 h$ X- {- b9 F' W: ]' d# J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
) g* o0 d$ ]2 |! u' O( Atvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
3 ?+ \8 A2 c9 [6 @3 H/ ]% u/ G  c6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  |/ P. M' g) m! _, J& O4 Q! b
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! p) o5 _7 V: o  |2 D0 z4 ~+ J' _
【備　註】5.39.217.76! F; u% e+ P' X" D
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 M( k: O. l" C  O! e/ |/ Y/ i
檸檬瑞士捲公仔箱論壇/ X5 g$ ^# Y5 ~2 O1 e/ |; N
【材　料】公仔箱論壇4 ?7 P* L7 R5 ?' r& [6 P. I# r; x
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V) W( E5 v  P
170g公仔箱論壇+ `. v6 w! m+ {' a
細砂糖1        
3 @" x4 q3 d- e( O公仔箱論壇85g
% ?7 v: v0 Y$ |% l% Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ) S2 q; e6 V+ n
85g
2 \% q$ Z) h" X9 t7 c細砂糖2         1 I1 J# x. q7 ^2 d
20g
: o1 O: t; j- _鹽        
& i) {8 u/ v4 r  `4 _" j( f! p3 R' j8 utvb now,tvbnow,bttvb1g
. U: @' \$ g: l* x* t5 [0 d公仔箱論壇沙拉油         * y" u- j4 r+ ?8 F$ s7 p# r: w+ ^
40g
6 z3 H2 ^8 Z7 ?6 Q  f公仔箱論壇奶水         8 u; I/ l2 V. U2 X
20g
) r+ m9 X; x4 \+ t$ |0 Q3 B! @9 i低筋麵粉        
* y& O% |- }0 ]* S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 x7 [, ]3 e! y& r: l公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* \$ @9 h) ?- k. g7 o- F* _  q
2g
# p7 F' y. a0 o6 ~+ M+ w檸檬汁        
5 {: t/ c3 y8 ?4 Z% C5.39.217.7615g5.39.217.76! S; w: P; E) r/ e2 f0 d  o1 \; t
檸檬皮末         公仔箱論壇9 P' ^$ p" V+ C0 i! V' p  ?; p
1大匙
+ l# B0 M) y  c7 h3 j' h檸檬奶油：
' J) W( p% i3 ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬       
  K. @5 p/ u; J, }! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量* e; p( ?! W* o7 {7 w
發泡奶油         公仔箱論壇/ L2 Q: L- r4 p7 i' N, X0 y: h
100g( O3 ?4 e5 ]" e) V
        公仔箱論壇( s' g1 V# r; M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ F9 H, r% T: c" y6 F5 @! l) t
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- r% [3 O9 I: l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* ~- o" d1 u: m4 T' b公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% ]: b6 |7 s' \" z' \
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# J" U3 t3 l6 f+ [  t5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, R/ n  M" h% ^) J/ p; n+ Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; e8 ?% o  J. ~: I$ h( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 {" P8 ^0 T  o2 i/ c
草莓瑞士捲
' c# Y& u9 k/ c& D" ]) a$ g$ l) V% B公仔箱論壇【材　料】
" L% _, t9 X0 e( Q. Z草莓         : i4 P3 s' a2 ~$ j# K
20顆
8 P' _+ ?3 Z) V* \' d2 M蛋黃         公仔箱論壇8 N1 |8 r, L8 N, f5 V% T" o% Q  `
85gtvb now,tvbnow,bttvb% I. i' p; |! N2 u8 F) |* X; R: m
細砂糖1        
4 W- O; i1 |8 v, L20g
3 E2 L4 C* [# x0 k# @蛋白        
  c6 |0 p# i) X公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb; f# W- _% x4 e" t  u- T$ R
塔塔粉        
3 D1 G; Z% J- K/ |  P& B4 xtvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb. o# |+ A) g% O# z. d" R
細砂糖2        
" y; l( `) D# L2 t* Q85g
% A6 b5 r0 X1 x- mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 s' P# D: i( I& A6 n) i6 V1g% a( t. U! W% |4 ^9 [/ p
沙拉油        
' q1 Q% g& I, ~8 T: s/ B* t50g
1 g1 _9 R. S0 U2 x1 O' P8 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         + Z2 u" d/ u" p4 Z* M
85g
5 g  Z( i4 Z( i1 Y公仔箱論壇發粉        
) f( a4 ]: u+ r1 `9 z$ _公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb0 k1 ]/ F' i" \8 b" \- U3 i
鮮奶油布丁餡        
  f9 p3 e* X# z! L& N  T5.39.217.76300g
( Z' h2 M0 o+ L' Q6 a5.39.217.76鮮奶油         ) B$ M6 V) m, Q! S8 V, r
100g
) \/ R# Q' Q& ~4 G! a        tvb now,tvbnow,bttvb' @4 A- @6 {6 C* e, z* ?
【做　法】
" |$ a4 ?. g, B" o$ n公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
5 L& Z, N* a. Q5 j7 a1 I2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
# D, l) Z4 ^- A1 j公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- v7 }( e6 a2 I3 U. @tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
3 O. _3 b; m* c  A; V8 D5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 M$ X  w& u2 [
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
3 u: W+ q7 Z3 o) I+ P; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.76" w  T- T5 g& U: O: J1 b- Y- D& x
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) z) _3 k2 E# p/ B
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 {& x, f0 J& v, |2 ^+ R
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

; f) V* J2 _# w" ]9 |6 k6 Y  E公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
" o" h+ z" }2 Q' ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& s0 ~; e/ J; W8 {/ U+ q
蛋白        
9 I$ }( v1 c/ k8 g5.39.217.76170g2 Y, _' T9 e2 Z% M
蛋黃        
5 B( }: Y  J! r$ m7 }( R( Z/ O4 B3 Itvb now,tvbnow,bttvb85g, l$ _, e: k2 @4 e
塔塔粉         5.39.217.76) U5 b; e! P( v( `% Z2 F% w
0.5g
8 I% S* g9 `  g' x. p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 g/ Z0 }. w, O6 }/ `/ B6 H20g
2 [- t6 r) P  B細砂糖2        
) k( P( \" C9 e# j. \* _8 ~85g, M$ m& M* s" W+ X0 t3 n5 q+ p
鹽         5.39.217.76! R0 N2 ^# B5 [$ x) Y9 x
1g
3 u6 j4 [- g9 m& j; t% Y沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# B0 [7 n+ I" W
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 n( d/ Y" K# r7 m
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ A+ D8 q: d- Q2 Y' A- J+ D2 k& Y6 V
40g/ }2 e8 o5 k, }* G
低筋麵粉         ( n9 H. D6 w( }; T% J! {( {
85g公仔箱論壇1 a2 R+ d' F( T; ]! T
發粉         公仔箱論壇  {# I. i) q& u
2g& A* ], a+ @! h0 a) n) I( f3 I5 G
紅櫻桃         公仔箱論壇4 d1 E0 o5 E- _1 Y3 y8 Q
適量
$ U1 w3 R3 N4 a5 D/ otvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃         % H# i1 R0 }* f
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 h3 k- _2 |, n
糖粉           l; X. C1 `8 }9 T
適量
  l) P( M! |1 D& v0 V- o9 q5.39.217.76        5.39.217.76- y9 v& V! c6 w, M7 T/ n8 K
【做　法】/ n8 k: Z& D9 Z9 B1 C+ T4 ?& E9 l
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( Z8 m4 s. d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! E! b- ]8 h9 l1 _. }6 }公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇) F: B& @1 [% z& j
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.768 G. l; s2 S& O* X. F$ Y
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ W) S0 d! A2 @6 s" j0 q( p
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 v2 E0 W( ]# s- v' t  z4 J! w  B5 S柳橙瑞士捲公仔箱論壇! O4 n: R: k" o, g  y
【材　料】
2 X! P3 k* W0 Z, h& P. R蛋白         5.39.217.76+ C. ?7 U! {. R7 O/ r% J* r2 \
170gtvb now,tvbnow,bttvb! p, b0 G# ^6 j* ~* `7 c
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- w% G0 `3 n9 c, i3 H2 [" \3 v
85g4 F8 u- N# \! r/ Z3 s0 H
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 s, l) c' E" W& e$ Z. g. o2 l+ v
0.5g
4 L8 L1 d6 o( J" t細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) q8 X2 U$ b2 ~4 I' T
20g
6 L" F( d8 R' x# y2 i( X# k9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
+ F3 v4 ^* l: _7 @  g85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' h  d4 i: t& r
鹽        
% |  \8 ~& e( |/ |2 {3 l% X5.39.217.761g0 v, _: y- R' U& I4 F% O* L
沙拉油         5.39.217.76+ K5 m0 O6 {6 d; x. a7 }
40g
' @" O2 U! `2 V9 i5 l水         5.39.217.76; a! I. _( G" |$ f/ c9 c) t
250gtvb now,tvbnow,bttvb& K& E) f& ]6 ?
低筋麵粉         $ Q' @& f5 V8 y, q8 H& F
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( [) S( {. p" ?
發粉         : S0 e0 P) j) S5 Z
2g
  w) L3 S8 T! t* P' T3 n/ ^7 q5.39.217.76柳橙汁         8 A( t: ?. S) F# I9 c; ~
40g
9 d& H9 |. Y: b/ S柳橙        
" I( v* l) a5 X% ~* D: j" |0 z2顆5.39.217.766 v# j! F/ {' A/ T3 h0 m- y- e( V8 `
奶油醬         / T2 q! Y6 N( l. O" v1 a
150g
. P% K' c; I5 S) L; ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
; u) O( N4 w7 ]6 T+ ~0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇1 K0 j" X% v  [& ]% x
       
; q1 E% T  G0 s公仔箱論壇【做　法】
! E" r" X  S9 h2 X% m5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇( Q  C2 C) Y7 c7 p( F5 g
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。' |& g+ E8 r% S7 K( Q; n
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ e. N  J/ l; {4 S$ S* w3 K4 n5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 T/ P/ t- Y; x
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" h( T- j. h4 |1 ~, O& c
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# h# ~5 r4 `5 U/ f. X7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

6 b" m/ k9 T% G* b* y% X
藍莓慕斯瑞士捲
; g$ f* y5 `* A" B1 U$ v公仔箱論壇【材　料】
2 s( |! v3 B! I9 n3 a公仔箱論壇基礎原味瑞士捲        
# j1 S0 j5 d- E. V( P& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
  A9 I# v# A1 ?5.39.217.76吉利丁片        
7 R! D2 w* T4 X  x5.39.217.766g
* c1 O. p0 O- E7 d1 e8 V( Xtvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
9 V- h! w( q; V公仔箱論壇25g
; W1 ^, P$ Y1 J; \& J& C- s" h" v. H5 N4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; B& e" K3 h& P' z1 W0 F, }+ J$ p5.39.217.7630g
) m: W4 ^, c& b# Ktvb now,tvbnow,bttvb熱水         tvb now,tvbnow,bttvb3 R, j' J: H5 H7 H
50g
/ Z% M) b1 h5 V; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
9 ?9 q$ ]* n* }$ F$ E* m7 J) T公仔箱論壇5g
1 X" L9 i- V: a  c+ R8 P1 {5.39.217.76藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb# d4 Q5 g+ y8 C, |- l; @+ r5 }, ^
60g公仔箱論壇+ W1 G: P0 L2 m* \$ |% L6 ^. a" i
鮮奶油         5 L3 t$ S- G( G. |( K
120g
9 B8 P$ t- u- E公仔箱論壇藍莓果凍        
( @/ Z# g" B  c3 A/ O公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 Y% W4 _2 m2 E& p! ?
        tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ p  _% g$ u$ p1 ^( R6 l" r% G
【做　法】
) ^+ |# S8 r/ E; `5.39.217.761         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。* t/ L4 g; J' j. a. u
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。* k, t, h  V3 ?1 ^7 l8 u
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。2 Z1 |8 k  I+ x2 m5 h
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
* W8 G. D( n# y0 O; ~公仔箱論壇【備　註】5.39.217.769 Z4 w: R5 ]6 z, g/ @& u( k& f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ s" ~6 l& s3 I蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
0 N, f: v* Q  X( C" Z+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g8 j! }; [! M3 v  j5 j
作法：1 ]; G  ?* L4 q, b& b7 j
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
/ x) W1 L: M7 `( m9 z2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

7 A' Y& t8 k/ d0 r
薰衣草瑞士捲
4 `3 {" y/ Z  d. x1 i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" d) d! q* S9 H( U/ Y" G2 _
蛋白        
6 K9 N5 Z9 E! F( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 r5 I' _' E- Q: m
塔塔粉        
# ^0 E9 G8 e5 L* r9 E0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 v" J$ [$ A8 p+ N: L0 S
細砂糖1        
: u6 X1 P/ p6 W# Y# Y) {* T$ X公仔箱論壇20g公仔箱論壇) m. N. n3 o/ ~) z; a& |+ r5 e
蛋黃        
  i- z/ t5 `2 N( K0 d" n: j3 z; U85g公仔箱論壇! l" ^; d; ]& G* _3 a  |
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 G, w  f8 @% a" r% ]& w7 b
85g5.39.217.765 X$ h8 J1 j, i: {1 d+ @% Y
鹽        
/ k# ~7 J7 p7 V/ ?9 n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1g
; P" `, g0 k: J0 u, _& t0 w1 v沙拉油         - `/ x7 \) G# f6 M" X9 i/ U
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ V. D$ Z5 Z* E, U
熱開水        
' C$ u; i7 f4 @: N2 W公仔箱論壇100g
8 u( k( [2 y1 {- A+ _低筋麵粉        
) T) w8 N0 g& @( W7 O公仔箱論壇85g
$ J2 ~! W$ A* e公仔箱論壇發粉        
- ?  U1 \- i% J9 P" e( r4 q公仔箱論壇2g
& K1 e4 q+ Y6 k( |+ q) |# B4 N乾燥薰衣草        
6 p6 @2 k  x5 |& E( B1 v9 p7 o! K公仔箱論壇5g
4 m+ {0 ?& q  u% h香草粉        
( U% f; x% s/ m0.5g5.39.217.76, d( a% d9 ~8 m! _2 U; l
發泡奶油         0 \  r& u! a( h$ S; F# M
適量7 l- p4 }5 U( T/ g$ W+ B3 @8 I
        $ o! k, g( S! L" `5 T- L
【做　法】
5 {3 B# m- i: o6 K# G1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.760 N; j( F3 e4 k" z0 G2 \* _0 {+ L7 z
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
# Z# Y# V4 z! B' I2 T& u3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 W! U* {% }1 U1 q) J  [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 d7 c2 {6 M( m0 U
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& \" p' C9 w; l+ p) H6 ftvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 r1 q9 S- Y0 k! l# J
乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# v1 U1 {9 Q% E6 Z3 \: |1 D- l) g
【材　料】
3 L: c7 i: c1 j4 B蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& a( Q' \6 ^; X" u9 ?$ B. K6 J
170g$ M% m& J! N. m- t
塔塔粉         % E; U8 v" E+ F+ y
0.5g4 h  D0 A* _6 |$ D$ ?; j/ _
細砂糖1        
3 l" ^2 q5 f3 i# B; s6 v5 X85gtvb now,tvbnow,bttvb# |2 y/ X8 x1 ^1 }9 A
蛋黃         5.39.217.760 \4 R. s8 @4 l/ m. L
85g
# x# S( Y3 w$ O/ m  _細砂糖2        
' P1 g+ ^8 _- {& ^) D9 W3 f20g
& {1 o7 _, I& \1 v- v7 }$ D/ y5.39.217.76鹽         5.39.217.76& b$ u6 @% ~! U% X0 k
1g2 j6 N- w. i" F. z5 R8 [5 B, ^) ^6 s
奶水        
2 e# N) d# T7 C. ?0 htvb now,tvbnow,bttvb40g
" Y& r4 z4 }5 `0 i& c2 b0 Q; I沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, K+ W8 H" |' ]8 `" G( V5 j
40g
, _  M1 T% E  E3 d7 i2 h; P5 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% j6 Z8 k8 j; @* _; C, e6 S
85g
5 q6 d* i- \5 r( w9 k5.39.217.76發粉        
) u9 x! j5 ^) @3 D2g
$ q+ V: d. A! k5 a/ {+ e& u- _乳酪醬        
( r  J7 f) k' vtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb# `/ V& [' X! v  S& |# n- |, ]' b3 o' X
       
8 `* z( I" j9 D: n0 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 T7 w; j3 f% Y公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 D) c$ q! M1 v9 |$ A4 h( |/ L- c5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- r- k8 N2 N8 p5 d6 M5 L+ Q5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ }8 A+ h& v9 {$ k: x& }7 ztvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" z' c; @0 u9 x, N
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" m1 z" j- P+ }% r: o6 v# o
抹茶紅豆瑞士捲
) v9 l, Y8 i% S/ j# V2 ]【材　料】, ^# J% ^, k: `2 w. d4 M# [& ?( {
蛋白        
+ n0 i) U" h1 V4 r9 n. J" W; i5 W210g
+ i) w2 k0 r! _) \塔塔粉         % d5 c+ x/ Z( m/ p6 N9 K6 O
2g
" X* s2 F- z8 l' C  K& itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% M& }9 U+ T: ^# c) D1gtvb now,tvbnow,bttvb. Z& h# F. v5 K! H( y" o8 i8 t
細砂糖        
+ H( \8 j2 |- m* q3 B0 H公仔箱論壇120g' t8 z  R4 K. z* ?1 p$ Y1 D
低筋麵粉         5.39.217.76) m" s" E$ V% v% V, @! O
90g
  }- f3 e4 \  J0 X. {抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 T% l+ |0 m
10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 ^0 i( G2 g+ u
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ h- x, |, d+ |5 R+ a4 l% c0 z7 w& ]
50g
- K. @8 b( o$ A公仔箱論壇奶油醬         # m7 Z* I  {- u' A9 J. r
60g5.39.217.766 E5 R; W: N/ s. `+ t5 F3 c; E# v3 |2 P
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb7 {. \9 v" V& c
100g
6 {: [1 c+ R7 p" F公仔箱論壇        . y2 p) N+ [% d6 A
【做　法】" Q8 `1 X5 J. |4 m% [) o: }. N: U
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
+ V  l2 L. ^; U$ ~' X9 G" n: Z7 x2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
. P6 ]% y4 M+ {+ R4 `# s/ S5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 n+ m0 X' C& Q& \tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ M. B; B! [3 F+ j) y, D$ V1 y5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
& J9 f: J2 j/ _7 a( B- X2 O1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

: k3 J' `5 j0 s& Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 J* V3 C  k9 f/ n& D

) @' J# ~, d( e  a& w& j, R3 T公仔箱論壇芋頭瑞士捲
* d, t) F$ h: M1 G) k7 }1 g# c5.39.217.76【材　料】
* K1 }$ c& F/ P- V9 |) c( O# Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* C. C$ [' ~% t' S
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |2 c( v: R' A  ]8 T& U
塔塔粉         
4 k5 Z$ o' _0 s4 C+ M( R# r0.5g
* l2 v  [' b; Z# T7 Z5.39.217.76細砂糖1         
8 ^- o; @/ c1 _& {* n5.39.217.7685g
) s1 f, C4 a  T# ~% m& R) ^公仔箱論壇蛋黃         
' j! I* f. B! p/ P; [6 G5 e0 L5.39.217.7685g
$ l% w9 ?* m9 B# V細砂糖2         公仔箱論壇: @7 R% ~! {; C- Y- r
20g公仔箱論壇9 O* z( I+ Y& i& b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- t: t9 ^8 M" K* W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 q, r9 |9 L
奶水         4 o3 ?% J) t7 y- B3 `. k& s' |
40g公仔箱論壇( u) _2 D  j, @1 `( f6 V( {
沙拉油         . S8 m3 M9 t$ |$ c8 Q5 g
40g
- x' u9 }/ N  ^# ^! H低筋麵粉         
2 v) F9 x0 m8 V2 d0 Q85g公仔箱論壇% c# s0 M* b, S& l
發粉         
- v6 ?4 J8 |5 u( D3 n  w/ o2g
; ?) Z+ p% P( M% u$ d! Q3 z, H" G鮮奶油         
  M. s' A5 Z; Y! A/ }tvb now,tvbnow,bttvb100g
. Z. y. W: v- n$ A# Q芋頭內餡         
9 I1 X, d& U- W( Y, \7 n4 \公仔箱論壇適量
  g5 \2 y' H% p. k. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# O' i9 h5 D, f6 a5 o. A
適量公仔箱論壇( T$ z5 k+ J9 w! J& E7 }
        
, O) o" K+ C- [" p/ P5.39.217.76【做　法】5.39.217.76' J( Z& W+ L; K9 S% O: p4 H" L
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。$ p" k! e1 w" d  [$ g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ ?; l+ v8 X* o" z" r4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  K7 @5 A+ F( Z+ K+ W7 P公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。3 D( W) U" V6 u4 M: y1 Q! Y
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。3 |- ~  k5 D1 J% o
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可1 m) d7 L& ^4 t; q
【備　註】
$ K1 k! @  u1 \2 C8 y/ i+ O! d5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡& c1 n% x* E. b9 b2 B
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g, D. r& h* |1 Q5 `4 L5 Y: h
作法：tvb now,tvbnow,bttvb* g' P% H) @- k9 d, l5 B7 h" o% t
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇: V1 t6 N4 c1 n& ~* W
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb5 |; f- k; m) `6 l0 M$ v( ^
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.76- W, b, T0 [5 Q* R) W& R
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇0 ?9 G! I2 Q. ]) `0 N
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5.39.217.76. f$ r" o& L* x+ _5 E, s

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1 B' H: H0 o3 i% {3 [# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 Y' ~( n5 u) y3 U( h
【材　 料】
1 Z2 ^# w" F. k2 N( T牛奶         70公克
4 N1 Q2 [% y8 I公仔箱論壇細砂糖         200公克5.39.217.761 S/ |7 D/ A6 c% h* A. u+ E3 k
水         20公克* O' ]  j. k, I; L. o" O
咖啡粉         20公克公仔箱論壇+ q; `5 |3 z, a( p7 y
沙拉油         80公克公仔箱論壇) U' h, @: n) O, Q
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb& i1 i+ j+ F) y2 X# |' x9 c
蛋黃         70公克
9 G6 ^; @2 n: [; e# Y蛋白         200公克5.39.217.76! l. _: f  L5 ~/ X& i
奶油霜：5.39.217.76% n' A" i' X* y1 Q) ?; `
白奶油霜         200公克- m: G2 J3 P) P( A; h
濃縮咖啡醬         100公克
* |' T6 a! X& n5 l; y- B8 @8 |公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
8 u0 G' a2 J9 E0 K公仔箱論壇焦糖胡桃：: y7 G0 X: c6 Q7 u# j9 R4 y
細砂糖         50公克公仔箱論壇5 V! v3 q7 y9 j4 G+ W3 v+ G9 B
動物鮮奶油         20公克
. @! Q* s5 X! r8 E8 @) r0 f發酵奶油         15公克
' u. E3 h& f# P0 X. N7 b胡桃         130公克
1 s( E+ u# G* e! ]公仔箱論壇裝飾2：5.39.217.76/ J( X. m- |/ i* |
開心果碎片         適量$ U4 p) q" }1 i' R: }4 I1 X) N7 L" H
巧克力         4片
& b1 U4 \7 }1 ~- C- M1 Ptvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量5.39.217.76; c4 [, e, C$ n  `$ p" f5 @' o
紅醋粒         適量
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# |9 \+ Y9 _) ]9 h( b" C* ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- I( Y: b+ w+ v  l: P1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇# H. s. J! C, [* f* A. N) U3 b/ `
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( u% H7 Z! Z0 S: k$ }5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 {9 w6 `3 d1 H) i; C
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: j8 k  S3 q2 S# j' [8 C( ~5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# Y4 W2 M3 h1 ^9 ?2 Y- @, z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 B; \6 v8 ~4 a/ }; Z; t" `7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ ^+ [* W  F* P1 J: M! ^" W1 M公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
0 {6 z& ?7 l6 {4 j# [. G5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" B4 q& T, G, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) y% u1 C7 A7 ^" Z6 q* l! M3 A長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 z! ?/ F- m  F+ O1 J6 T
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇" C. v3 P) t3 j
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。