BeiDouChef

+ B: z: l& Z( w* n  z  V. k公仔箱論壇5.39.217.761 Z/ Z8 s- c$ u) K$ F+ w
Le Gâteau 蛋糕
. T8 Z, L: X; ^% T" z' g7 J) b4 S
$ m/ H7 r, H- \0 u  Ttvb now,tvbnow,bttvb
( }5 P* u& M  N  U* M. Y( k* G0 Q公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕
1 ^/ r  S- x6 S' ^5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 B! J# z; M
A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb( H+ g$ ]% p5 [# v, \( O* t/ m
37公克
& D4 o# r: Y! k公仔箱論壇　熱水         
6 l8 l0 V3 H8 K/ B147公克
, W  s3 b: e! a. A/ P& O4 @! r$ Ytvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         公仔箱論壇: U8 i8 k5 h- C# L
184公克公仔箱論壇* l3 I/ w2 y8 _2 M$ n% `' g
　鹽         
1 B' t9 e3 y. v公仔箱論壇4公克0 u, Z8 _" G  M5 v
　奶水         
5 m3 l4 k2 d. N' u& s+ }52公克
, `$ f# n8 }; c2 i# i2 r　沙拉油         
9 G2 t+ h6 i0 X6 n88公克" Y" L- l3 s6 [
　蛋黃         
6 Y% Z4 A& _# n6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
' Y0 O' D3 d: R$ Z  p) X公仔箱論壇C.低筋麵粉         
: |5 X$ c; F7 l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
, N! r9 J, L' W) s7 \　泡打粉         公仔箱論壇4 \- Z& D' F0 [) X3 A) r7 x0 V* I
2公克. d4 R0 H2 Y5 U
　小蘇打         
% o* M) m1 U- k4 C0 k% s# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ v8 M: K8 u- z% Z
D.蛋白         
4 e/ x; f8 S% ~184公克4 U4 A; F2 [& y) g4 Z- ?/ v5 S- y
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% q* a% q9 [6 t+ {
1公克
! ~5 k3 l7 |7 G　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D1 w; p; v( Z1 W4 O
121公克
# D! R+ h' a' X( }1 y& v+ u  Btvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         6 g6 d. D0 X, ?4 s: Z: t4 V/ m5 O+ X3 s
適量
6 B" h3 f' R: k* M. b$ R# P公仔箱論壇　奇異果丁         
" a" i, [7 X- N5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- Y6 H& o$ H* n, p, K
　草莓丁         
) X% f. a, k4 j- Y5.39.217.76適量
! X7 G: U1 ?: R+ x        
5 j) N/ h& u, ]8 {1 d【做　法】; P3 _, m- R# A
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
  l$ x" t4 @' A% }- X2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" L/ g2 G7 q9 D  g3 O0 v
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇8 m$ P6 Y$ M) Y; t! p* j% {
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。% E% Z! I4 p4 z
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇: s' Q: w. w5 ]
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb' i$ x- F9 b% j3 J: q3 k
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
: H; ]. N$ l, T8 K9 }" ~& f& E公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
" w( @. _- B/ I3 T7 h) D& Vtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb; h9 p# R# s& y: A2 K, f

4 N$ D. o$ U" T公仔箱論壇公仔箱論壇- `' j2 O" n5 u- G
戚風草莓瑞士卷
/ @/ b, Y. D7 c5 d【材　料】
8 ?# N: P7 p  _, e5 v# H; y3 z/ u5 B+ S. ^5.39.217.76A.低筋麵粉         
4 R# E7 f9 g9 v. A, f176公克
# h% a6 ^0 x5 b3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
' Q& w: y2 Z& ?9 p0 ^7 c0 u5公克
) s1 g7 w8 T' W$ G, y" L1 d5.39.217.76B.牛奶         
# m! A* v9 l  v2 p% ]2 p4 d* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
! h  ?( l4 A. p9 b9 P- p0 P$ g: y! j公仔箱論壇　鹽         
. a$ j: G/ W" f$ C  B5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 @9 j1 e4 C$ ~1 ]( A
　細砂糖         5.39.217.76- k1 t2 o  M# v2 S5 z
53公克
5 N8 c2 i1 p5 [& _$ ]( D" S公仔箱論壇　沙拉油         
8 S) P/ M6 U1 C# s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
# p- F* K7 p* i) i/ `5.39.217.76　蛋黃         8 J9 C5 Z/ y( y
176公克
5 f5 h- T) Q5 |) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         ! E3 o' J+ l+ h
352公克5.39.217.76& j  U+ q  c+ K
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 N& S" @' J# b# L, X1 A
176公克
: K$ o1 Z3 B, _6 P! o公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇7 U( z1 }5 J" v1 j
1公克% J9 P6 W# E$ v3 _- N# z/ y
D.法式布丁餡         0 W9 ]# Q6 o+ }! V/ v$ C7 D& D
適量tvb now,tvbnow,bttvb) J* i7 {5 _7 w# p& D$ p; ^  Y/ D6 N% g, R
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 R+ m& y/ s8 V! p
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! V' {0 r! m4 ~: C4 u1 C6 \7 o( I
　草莓         
+ Y& G0 B. s" u% u" o3 h適量
6 g% X8 ?0 Y6 i  }5.39.217.76        
# i7 [8 l/ k1 F% I  |( c7 ?0 z, h8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. U  [! [, [$ B
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
4 }5 c, i. V! z  Y: S9 T9 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
! q, {# O: q8 D# n2 Z: o5.39.217.763         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.76' v8 }. D  Y- x( I( b
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' @) ~9 V) k" B; B, P5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
2 C, D: f  H5 F9 U# U0 U! [3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
& ~0 d% |1 G, x5 E# e+ j  f4 {7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 B1 o9 k" S5 O6 A9 p" ]5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
' L" W# I) J9 ~. X- a  h! V公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
$ H8 R$ I) m) n6 b公仔箱論壇1 L8 X6 H! _1 _; |5 i; I: E
5.39.217.760 p% `% p' C6 Y
海綿毛巾卷5.39.217.76, K2 i/ U) k* r3 g' d: O
【材　料】' Y. K6 J% a9 `) \: J5 T1 Z
A.全蛋         
8 S1 ?% E+ |$ y' L4 ^4 \5.39.217.76717公克5.39.217.768 W% Z& j* m. }% i5 T8 \
　蛋黃         
; O5 A$ t* Q- B' S179公克5.39.217.76# V6 K. L, W6 y- m: }( V4 M
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# y# V% K* i  d
769公克
' _' j* r0 b$ h  l* o　鹽         
# ]& `% L5 D! G1 ~' {公仔箱論壇10公克
# c2 o& ]0 K8 T# u6 E( _, ttvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         
  M7 S4 ~+ q* E' \5 `512公克
" f5 O) y, X5 }2 D2 g& w1 \tvb now,tvbnow,bttvbC.奶水         
! o' G/ N# x- b4 e2 z! e3 u5.39.217.76102公克
' R  X5 C' |: y! V4 |* ^" q1 u　沙拉油         
  g- t( _, J- ~) L+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
$ L" n7 |1 H& [5.39.217.76D.打發鮮奶油         
% X# D7 R6 J- U' J適量
# B3 ~: U; G7 ^! I) Z公仔箱論壇        
1 _4 P  G- A. p: W6 x5.39.217.76【做　法】
$ \7 K9 T# ?0 y+ U3 k+ }tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
2 b. y- d% e) E! M2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  y. `: ]/ H# ?
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
5 x8 Y2 d$ b* a3 c5 w) U4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 E$ m4 a; _, n! n$ D7 Q# s1 q/ z
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
; l: b0 @4 X1 |5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
# K& \" g' h& H" {
1 \8 p# k+ ^/ c: ^' t6 g  Itvb now,tvbnow,bttvb
* P0 T6 x4 r. o# }1 o* g( C奶油水果磅蛋糕
" H8 F3 s" u+ |' v4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 b4 i; i3 W, @( N: X6 C5.39.217.76A.高筋麵粉         
, J4 i0 ^4 l% c! Y4 C公仔箱論壇667公克
9 Q) d/ k& W& j. }' X　白油         & X; H8 v0 k" s
417公克: f2 w4 ~3 a" o0 y0 Z& U) {& H& C: Y( ]' {
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: H8 `' z; R2 e: D
417公克: Q2 Z0 `4 p( A+ S1 S$ z
　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# I# q9 j+ L3 X
25公克5.39.217.76, s# F8 f7 D& i+ E6 _
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, e/ F" z% F% w( t/ `. ]
167公克公仔箱論壇6 l+ b5 j3 h8 l/ e
　泡打粉         5.39.217.76, {4 q( s( @. X* Z
8公克' ?+ H9 J+ C% D- R2 J
　糖粉         
; @" g4 D# |9 `" l0 i+ c667公克# B2 |" N# ^4 e; H5 H: Q- {8 h  C" \
　保濕糖漿         
" r* G* }( A2 P# ?: t167公克
9 l$ \! S/ j* ?# [$ d. g# W/ H　鹽         
6 E3 C, z2 @. ?3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇. z9 V- A; U5 m* s0 I
　奶水         
6 y; O6 |1 i5 }5 vtvb now,tvbnow,bttvb83公克# m1 b1 r) }9 U  ^! x4 ?: z
B.全蛋         : |; d7 D) }- s; l* D) {9 u5 b4 I
834公克
8 P7 j4 }/ O: A2 v4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* K8 u& y: Q% j& j
600公克. S! h7 j$ I! i  m- P, ^. ~
D.蘭姆酒         
9 M- R- N0 o/ W: W" {5 Ptvb now,tvbnow,bttvb適量
7 e& ^0 p4 K& ]( p公仔箱論壇        7 T; a% i4 f- K( e0 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- v$ _0 i( d9 L
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
3 U3 {  A2 J' p8 o) W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
% a+ Q  z8 \- R$ j. ?$ R& A3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
! C$ E( a. L6 u. P0 R( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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8 n2 K7 Z6 U+ M/ i  G! C- vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕5 [2 G" F9 G/ y8 f$ _" }% L
【材　料】6 t- [, V; q5 Q! N/ q
全麥麵粉        
& ?" l# p( @. X& k3 k$ \. [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克公仔箱論壇4 t: t4 r$ J& J% ^9 s
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 F4 f  g: N, D  L6 A
100公克公仔箱論壇! {1 g* V% {& `
杏仁粉        
5 ]6 B8 v6 r2 ~! h; Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ H2 g, p3 Q& ^" S9 h; U$ d. Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
, P; G( z. J; t7 l8 p5 k5.39.217.76350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& l: ]/ q# b' d
泡打粉         6 s: N- r% R% j$ {; H+ c8 R0 K
5公克5.39.217.766 C: f  k/ C7 ^" W5 c
全蛋        
, D- x( w& R2 g' S! i) q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克9 [8 A+ E' x+ X- q2 I. D
奶油         公仔箱論壇! z7 b9 Q! s- \9 S" G/ Z! D! _& ]* t. |
350公克tvb now,tvbnow,bttvb* E7 f6 j+ @/ ^9 w6 ]6 W
鹽         公仔箱論壇' n! @/ a! Z7 U+ V3 O6 b8 ^6 U* K
5公克
1 \% g6 L: J# ?. u6 u' d+ S2 v9 i2 w, E& v檸檬汁         1 i1 {& A8 x9 U9 i" H- ]' {1 |2 S
20公克
/ s. f0 E+ y4 [公仔箱論壇杏仁片        
* e# Z# n6 `- i  d3 w& Q50公克, L- L+ S4 a8 W! p
       
3 p2 _3 Q9 F8 i1 F" p: a公仔箱論壇【做　法】
; |) Q5 r1 `9 F- H6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. K& \3 ?( Y' \
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ K: s+ r! Q/ o1 @* _3 ~( L  |/ d$ V
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* \& R: d3 F6 J& t! G
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76  R* Y9 e; Z- H) ]/ V% U
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 D1 S; f* a4 R
亞麻全穀蛋糕
( x+ V0 k/ q& f7 D+ G* k: F【材　料】
% K3 v4 _1 u# p: j高筋麵粉         6 w8 b" s- \" S8 L
400公克
+ ]  ?0 F, i  ?, t# @) y$ i6 m) Ktvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         $ n$ o, F0 X7 U0 }  m! T
100公克
" q8 E: X0 i, ^, Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ) o4 c1 i3 H: T  d4 y8 S' ]
500公克. }* S+ E7 M6 ?- N1 p( Z7 c5 L+ m* z9 p
泡打粉        
( B/ b" {* Y; X5 C* q2 vtvb now,tvbnow,bttvb5公克
' P  {% r2 `- [9 f4 A: ~公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 f/ m, l7 ^" D' u
500公克
; `; ?# `1 r* A+ |奶油        
% L* u9 y3 S$ y9 H& m500公克
8 d; \2 b& J! B3 }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
; s. h  H. k$ ]; r9 @2 [50公克
1 b# s% D' }/ b- v. m鹽        
/ h" k5 d. T8 B$ s0 j  r/ b5.39.217.765公克
3 O: x& {& }7 P% Y: u/ c- Stvb now,tvbnow,bttvb亞麻子        
/ K3 E% N3 f; V( I公仔箱論壇100公克
* U/ l% \" C, \% x* O       
* Y) L* L. |1 N  \* S6 D【做　法】
) Z8 ^3 W" X: ^* a6 |. q公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。; H8 X, Y% F8 i" ~, G# z
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
2 P$ D6 {+ e  P! j3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇4 R% q1 a( u4 `4 u' V
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- K* ?' D& i/ N$ Q6 y* m5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% {" X* v8 A; _5 I7 _1 U8 X8 \2 _+ |
櫻桃巧克力蛋糕
% Y, k$ }* V! r+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 p$ n6 R3 \! ]- X3 z5.39.217.76高筋麵粉        
: E% u+ c' w+ f" x+ V( ]250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ q2 P$ S8 q" u6 z0 s4 ]
可可粉        
; i: `# s6 }) ~3 i/ a- a, T20公克
: J3 S" V, O% y  r' L% y公仔箱論壇糖粉         5 p( [, u9 R6 i( [& E& p' r
300公克公仔箱論壇* Y# M/ W, A/ n, f0 {
泡打粉         5.39.217.76! S0 [  W9 V- E9 B$ J2 @6 O% d
3公克公仔箱論壇- t4 {4 N/ ^: e7 _0 \, z5 O
小蘇打         ( j0 z* A5 |3 z6 [4 G' Z* l, r3 S
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U" B1 o0 J( P  f
全蛋        
) D5 y" h! l0 t. c250公克
, X7 d, M) a: t& D/ ]8 E+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 p* X! X1 Y4 d250公克
/ h6 L6 |  `7 P! ]牛奶        
- b4 |. q! D) x- w50公克
$ F- l! g1 |2 m9 A* O  c( f鹽         . A, p) f# x4 V, y' [
5公克
2 \  b/ Y) ?" `, j5 p) v- G, Q櫻桃乾        
1 C8 O# K4 z" o  b6 I, l100公克
' N* Y7 \. M8 D) Z& ]公仔箱論壇葡萄乾        
2 T/ q6 ~$ |5 A8 }, U- K2 x. h公仔箱論壇50公克
5 K" }5 D/ j7 z3 \' R蘭姆酒        
* ?+ s+ u$ U( K, z5 Y7 h6 ^50公克
( M" f! b0 ^/ N$ u) [        1 v  @/ \$ h: M* P: w
【做　法】
: t$ F$ a: z% A  [- n3 Y, k7 w4 r公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 o+ j6 W& O( P# l9 w2 ]2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.76# O: V- F4 B8 ^1 n+ W. O
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
4 F# T9 `6 E3 m. n" B5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
8 Z: v( s# k, W4 B" k0 r5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: O" B* h6 S3 K+ K9 P: I' M8 ]5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N1 K2 T; z- V
【備　註】
7 g" Z! Y' ^  I" h$ ^  s5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇& v" M, d' E, f( L
香蕉瑞士捲6 b: \% Y3 J9 Y9 @/ Y1 L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 l! z2 C3 w% E
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇6 O# t2 B! D4 R! x, v, z
1份
9 b6 Q& Y5 B7 f: _( d8 g- `tvb now,tvbnow,bttvb香蕉        
& M) v0 T0 K! y; M* t( \8 Z! @2根5.39.217.76  [; j4 ~9 K, j& X4 s5 p0 @
奶油        
9 J+ E1 v  v* K9 I- Y30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 T7 [  }, u, U; q" Q7 k: W5 D
鏡面果膠        
) C- r3 b0 b/ X5.39.217.76適量
  L2 u: e* v- R' ]苦甜巧克力        
9 m  v; q8 U0 w0 M& }' E2 I5.39.217.76100g公仔箱論壇  w; p( c' A) @; H; Y9 W; Z
鮮奶油布丁餡         ; h5 m& ?" G- Q" C8 ?0 |! k# F/ N( _6 \
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 q8 \2 U0 }, j$ s+ ^3 r
       
( @$ Z; U/ `8 K4 c; Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 \: U6 c; V4 A5 K& u% t5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。1 I9 v2 m, k5 U6 p* {( N& j3 \
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。; x8 `% U! r% j4 u7 E; U( [
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
% d+ O5 f4 E, _9 U【備　註】
' p: m/ j# D  M$ _  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
* l) B+ G) `) N  [' K鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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# `; A: o. H: b# G, g+ Ttvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲
8 X) j$ P& S1 {6 M. p) wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! F9 B4 C, z3 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 A* P$ _- z! L9 h! ~公仔箱論壇200g公仔箱論壇: |# @( X# x( _2 a% K: d
細砂糖        
8 u) E! p! o( A$ D3 h120g% K& E. M; M) W/ k& I# [
鹽         5.39.217.763 x% E2 z5 H- }+ U6 o
1g
& A2 ^+ T7 u' P1 t0 m公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇5 }& f+ @! A( \% }' H: i( \2 }
90g
( g3 \3 p9 p: e+ I3 }! N) \* v% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" h# X/ Z" y: p. J8 t5 atvb now,tvbnow,bttvb2g$ T" D  o* ]6 l" F. L
蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb( k4 r% n( ~1 Q( k7 J$ Y) Z# t( z. P
30g4 _' }" @* m' }% T0 V; w
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 b' n& r( L0 x
150g
+ |3 u4 `% u, o: N5 \9 n        公仔箱論壇3 ?9 d9 K; t0 p% n& C# t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 O! Y, c3 n; F3 A1 f
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 I1 x0 t/ H# I7 P- \
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡* B9 X/ D3 G& u
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。; c+ c; t6 D3 K( l
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
7 Q5 J# s. {7 L2 X! Gtvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
, C7 H5 a% o: D6 d& D" h! }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& m9 a7 x' m' t5 ^: `tvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 N6 I% {1 v% J) _) o公仔箱論壇【備　註】7 `! v! O5 k7 K5 u% F
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.764 K( n( V7 D, w' @0 M. Y2 W5 ^* X
檸檬瑞士捲
# U% i0 S9 T9 R6 n+ u% ]5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ H. |4 Y) C) V/ @/ G; z- z/ F7 f
蛋白        
$ s) a# w9 ~1 e3 ?# q0 a* K170g
( M8 B) d- E+ Q細砂糖1         5.39.217.76/ Q4 {2 B8 }2 P3 ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# C  w$ Q& n& f. O4 @- ]
蛋黃        
6 }0 S0 I" O0 e/ w  i85g5.39.217.76& n+ U% S9 `4 \+ B& L* x0 n. S
細砂糖2        
# q/ Q1 P7 ]5 w7 R8 t# ?20g5.39.217.76- ?! E/ e! t: Z  ^9 _
鹽         5.39.217.76' V. x% X' _) U0 {5 v
1g
( D" p; w" z% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 G" l; I+ r9 ^6 O4 H
40g
* U. a; o, b. a$ F公仔箱論壇奶水        
+ }, h- s5 y9 \+ g4 v% d8 c8 ^20gtvb now,tvbnow,bttvb2 N: R. \& }+ e2 v0 Y
低筋麵粉        
. I0 f" ^1 q3 d6 g5 L* `85g+ K. ~' r* D( T" T( m# M4 c
發粉        
! H6 O. ~4 B. A3 T2 b+ g  Q0 H0 {2g
" v! I1 B# L! \. a9 _: Y公仔箱論壇檸檬汁        
( q: J+ Y) `5 i  Z; ~' K. _- p" ~15g
5 X. C" I) B5 g& Y3 S/ r, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末        
, C, U9 L# I4 q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇: v* U) C/ }+ ~' m: {9 ?
檸檬奶油：
& l- _6 [  P4 s3 t5 O0 i' T& U# Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb1 R" Y0 o2 m- X9 H3 r+ G: J
適量tvb now,tvbnow,bttvb! }' U* y' P. i) k8 N- i
發泡奶油         5.39.217.76, p; Y6 V7 r0 N1 \% D
100g
6 L5 r- A9 Z! M/ i        , I9 Q1 J- z3 K6 q* K3 g
【做　法】
' L1 S9 D; p" w/ ~+ y) }. I/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.764 b/ S* q% a+ _
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.763 P& m( E: H, K4 k( G
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
1 S6 {& u% E' O/ [  L4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* y: {) v! H1 h" N8 ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
" i, y( Q  Y1 T; t* O5 m6 Z6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; ~2 O2 F9 w# S5 T2 _& N5.39.217.767         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! `$ o$ g' G' L
草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 b8 A2 u2 l  t
【材　料】
6 |$ B$ ]" ~$ ttvb now,tvbnow,bttvb草莓        
8 N/ e! d4 `) P5 ]7 G5 s# N4 S) T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆5.39.217.76& q) S: I7 Y% R6 @' m% q
蛋黃        
1 Q8 k, e5 [/ K% L5.39.217.7685g
2 w  V2 T  J- `6 Z( ^細砂糖1         " o( [$ d. i" j0 V
20g
, K9 L+ j. N7 a5.39.217.76蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 C$ Z' ?8 V; M" L2 s
170g公仔箱論壇  p! G$ b7 J  n& E& X
塔塔粉         5.39.217.76& `; \2 z; K* u0 n; Y
0.5g7 x# b; i4 P4 e( l. Q
細砂糖2        
$ p2 k2 v+ @3 B5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! S3 N" |& T& T' P6 x* X
鹽        
3 j% Y* g3 a: Y% y1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* }; o( T& |" t
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 l. |% H" `- H
50g公仔箱論壇5 f0 h2 k" i, g0 ]- z. e; q
低筋麵粉         ! e7 k& M  H" v& }! S: H4 J, F
85g
* u* s6 _0 M; Q6 m+ O  _0 ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇  ]! c+ P5 S" W; a+ f
1gtvb now,tvbnow,bttvb& m' p4 i( h6 \5 i: R! A
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb; _! v4 ?5 o/ i" {0 j$ v
300g5.39.217.76  L" r! P' B5 i- G( M$ ?% X: M& D
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% E* ~- O( l3 \+ W; }
100g
7 i4 f+ [# w4 f( g& N6 ]        tvb now,tvbnow,bttvb, @+ u( W. \& J% ^$ {8 l
【做　法】3 V) E1 v. c! {8 L& r8 n
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇. a3 m6 ]8 B) `) L( z% B, w, j
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 C% f9 ~2 q! F! ]公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' f# T$ W. P7 T
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
  t5 K+ c" o! L' o) t: T8 x9 m7 G公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ~, L3 B6 W# o
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
) B& e$ M, W; J3 S公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
& f6 T. A) S% J3 q. S( j. q5 N8 c: m8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 a8 t7 A$ Q! D4 b3 j5.39.217.76【備　註】5.39.217.768 m" f0 i. q3 p# H
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; p* m- w1 z7 \! t) y, i) t8 h; L! n
雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.76* G8 ^: v8 `. }' V& d# t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ }, Q. q" T& _1 V
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* N7 y5 d" f
170g6 x: t! P7 R' q1 ?" c
蛋黃         + q# B: F7 O' \# A( [# }* ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B6 i3 }, d0 m+ J* y
塔塔粉        
7 X  m9 ?9 U( Y  ]tvb now,tvbnow,bttvb0.5g; s6 r% _0 {. C" ?: R
細砂糖1         6 _) h7 A! a& w
20g2 Q5 b& H% e" m: X. J1 P  i) z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 R7 C5 l- I4 b. |& U1 C. W
85g
4 c3 T3 g! F1 e; ^0 U# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.765 r1 P7 X# h4 g" i1 ^, k
1gtvb now,tvbnow,bttvb) P$ t' v0 G% U; e
沙拉油        
) g& i& h- F6 ]( p) D0 c4 Q+ F( C5.39.217.7640g
2 J  \: R2 g% Z6 }) btvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.766 R/ s8 s/ E" ~, n3 c- A  J
40g5.39.217.768 W! P  t5 T$ O2 Y& {: S
低筋麵粉        
+ ?$ ?0 K7 d' T+ r; ^7 k公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb$ I0 P9 k9 E# `7 f! H
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 G6 l3 b) j
2gtvb now,tvbnow,bttvb" w# v9 q( V4 W  X
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 s; N. y8 F1 I
適量
; U% p( j5 |. g# D' R& {7 qtvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
# y9 e2 C" f3 W- B# p9 n' Otvb now,tvbnow,bttvb適量2 d" E5 y/ j; }5 [. h) G
糖粉        
' n# Q6 H; V+ _6 N2 p7 U- x6 B適量/ x) i0 |% D" j0 ^4 v  U3 r
        5.39.217.765 e! {$ ~: A7 P
【做　法】5.39.217.76; z; [) [* e7 x; B
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# X* k; h+ h& k+ T# ]! h7 o0 U* D2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 Y! a4 J' {& V: }+ X
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
5 w/ w* O9 D7 J' [9 ?& q4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' O# s3 e6 n/ Z
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 W, @" T4 k1 t  Z5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 B" d9 n: D5 N9 ]$ K
柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& d0 C: C% U" E8 ?9 E/ e9 W
【材　料】公仔箱論壇* S! z2 B5 d/ c2 V, }9 D
蛋白        
  e1 ^8 n) P8 Z170g
6 h( w/ P& `0 t1 n* s5.39.217.76蛋黃         & j; m. h( T8 O- U9 ]  l
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) N/ ^" }* D- m! Z; b
塔塔粉        
1 F1 m) A  z) w5 |5.39.217.760.5g
& U# O5 J5 X: a! R" O5.39.217.76細砂糖1         " t% \% T$ N0 ]
20g5.39.217.76. b: R9 n" g) ^% y, e: \
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' o% Q7 N% u4 [! G5 z9 s
85g
  R0 a2 b& @- }- y鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. c9 x/ c  j1 k0 i6 W
1g
+ C6 Q' L, y# T. Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.769 R; l( {1 h( J% E4 |* h0 t
40g! |1 a" Y$ Z4 a* p% @3 v4 D
水         . y/ Q: l. W: {9 @; ]; H4 N& s: Z
250g
" o4 P2 ]2 K9 W8 P; Y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         $ [1 l; d/ |0 i+ P) b8 w$ Q
85g
' \& p1 e  s1 z  [% V# T, Q發粉        
; q2 C' Z0 u% g" l( l" X; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 O- |6 p* ^# v2 n3 C* N柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 N& B$ K) E) s: l6 I
40g5.39.217.763 R# d% A6 _% Z0 n& q9 O
柳橙        
+ \' O/ A8 f3 Z, K- r! @) l- B5.39.217.762顆& L1 k! k( X3 }# |
奶油醬        
4 Q* f. {0 w# H: G& j; @) y5 r5.39.217.76150g) g& q/ @1 x. e; @5 z
杏仁片         公仔箱論壇4 l. f4 }% x: s0 f" e! B
適量公仔箱論壇! h' n. S- a- z' K0 C7 {( Y. v
       
& Z& K0 D. n0 X& g5 K2 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 q$ y  ~, r9 u- g1 L7 h" @
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。$ S% m6 H" G( i2 F! F
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.762 }1 h$ v9 ~7 \$ z! @
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  o5 L7 J0 S, X* K" S# o$ {tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 ^9 c8 M2 x0 F6 n9 _" O公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- H, ~  p2 J, u. B: a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
8 }8 W7 N+ S% |* e公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇% _# |6 U; S( l- ]0 C
藍莓慕斯瑞士捲
* g  \/ Q: a, C/ I* s$ d5.39.217.76【材　料】5.39.217.766 V" g3 U/ ]1 @/ ^
基礎原味瑞士捲        
# j9 R; f% c& c8 u  W+ `5.39.217.761份# ]& L3 ^- a6 k2 r" A! k1 U
吉利丁片         5.39.217.760 B" t/ y, Z$ z
6g6 t9 C5 c$ s; B
冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) X) J. u3 u) S+ V3 p" ?
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% A# ~# ~# f5 ^! s  I7 v# j) h% a
細砂糖        
4 S7 U6 s6 V! A5 |4 Y  z" y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb30g" S$ |0 B( h5 Q! c$ ~
熱水         , s! {6 F" }' b" q! m' n
50g
& J0 O1 F7 b3 G7 f* O& Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         ' ]" ^3 Q; a  K2 K) L- Q5 D
5g
  }9 R  f( T& i4 Z. itvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒         公仔箱論壇" c: x$ U' {! E4 [8 M3 ]
60g( p+ h' S+ T$ E% k. `8 z6 l9 k$ T
鮮奶油         - r4 g5 W. y3 u- m1 ?
120g
" I, V4 l, ?- B$ i7 f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍        
. `* @$ q2 i7 B公仔箱論壇適量/ q0 f" C' Y' ^' ^
        tvb now,tvbnow,bttvb# W! Q; ]: `( v  q
【做　法】
: h7 p* c& I8 M, ztvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇5 R$ K& _. x" \! R
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" W- {( ]) \7 v/ \7 I3 O% U3 M) j
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
2 ^# L# A" _( d" t) H1 C0 V; `5.39.217.764         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇5 T" S" @# _( A& B, N6 a
【備　註】公仔箱論壇: o* a0 Z$ I# a! I. ]. M: s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體0 c9 L$ r- w5 \: n* G& R  g$ H: y" X
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
& ~& }" v# ]5 p+ s4 f# [材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb0 j& z. `; L* m  X  [! c" l
作法：
$ U# u* C3 T3 q3 [$ a6 ytvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
' \1 G( @* _3 n8 E2 Z3 B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5 ?2 s: o4 R. z) D薰衣草瑞士捲
! f3 T  E' [2 |! f0 @5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇9 i' c5 g4 k5 |, f0 H$ \- I# |9 C7 v
蛋白         ! _2 _" I7 T. h
170g
$ b  L& u! E; A% {tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 ]( [# K& J, N4 g/ x
0.5g
, d- A2 g7 I% k3 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% p; m* l9 M3 g" I: O. o* s6 `20g5.39.217.76% D7 M' U, v' x3 z+ ~
蛋黃        
$ y# ^$ D8 W6 Y9 ?+ h* s6 m# @85g
5 y7 V4 J! k8 `) K5.39.217.76細砂糖2         公仔箱論壇3 a0 ^$ G3 ~: K% m8 z
85g公仔箱論壇6 J; @8 Y- A, _3 C0 W/ Q8 @
鹽        
, E- U' }5 y3 Y% o, o/ |) ~: q% l5.39.217.761gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& ]. s  q2 Z
沙拉油        
+ ~7 G4 I5 v$ X* w! j) N公仔箱論壇40g
  [. j7 s) U. ~& \  w( Q# c熱開水        
: T8 [% m" p* ?) G" V  E; Atvb now,tvbnow,bttvb100g
( O9 `/ ~+ |* X6 g" l公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇9 b5 q! k0 n, f0 s# o+ M+ @5 I
85g
8 Y$ G2 ]7 @4 J& T1 J+ H, U: Z+ y% B公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  W( R3 a& r. `: d" a
2g
: g* L, T  U9 q2 Q, l, v3 b乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 a" L- L: a  u' d# z1 b
5g
8 m- f# t; ]( U6 h0 ~5.39.217.76香草粉         5.39.217.76) h9 f6 x( x, C: Q6 H( E
0.5g5.39.217.767 Y5 q( ?. e) H" _5 m; l% u
發泡奶油        
0 V: M, Q+ ?* q6 s; S8 o3 p5.39.217.76適量
- P0 {4 s) u' D: Q公仔箱論壇        0 a1 U" _% J6 T5 `$ ~. @% o8 ^  t8 O
【做　法】5.39.217.76# ]' h1 k4 L% m4 [: ]" p$ y
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.76! I- a7 r9 k+ B+ W2 X1 F
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( Q2 E9 a7 [" |  x  ~: I5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。8 W3 a( c# j9 U- J
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" w5 b4 _: ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 u: H4 d, H" l8 a5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) Q+ }6 H  P; E$ t5.39.217.76乳酪瑞士捲
4 q( n- M! r, O( o5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇9 j% k% [1 T, a. X: k/ a' }% r: x3 W2 g! r
蛋白         5.39.217.765 U; Z% E6 A4 _: c# A% q3 b8 a: F
170g
& I9 S% _5 i; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
: O0 C6 Q$ A9 H2 i  k6 s公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇: \9 |4 F7 s: t
細砂糖1        
" ]% n5 I& D2 q# I: D85g公仔箱論壇8 l6 v, O+ k2 K0 Q2 U2 G
蛋黃        
- G) z. X& |# i; Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* V" N6 j3 F/ K. K1 S: V6 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
4 v& [7 \, r, f( ?20g
/ H5 ~; N- Y' E: L8 E9 ?# h公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: Z( a9 H/ J* ?( M0 q5 F
1g
# h: r& p) F6 Z5.39.217.76奶水        
1 M; B* e! `/ k' N40g
- O: S( T. Q) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇1 D2 u' s& }8 l
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 c- r. _5 r  D* j: Q
低筋麵粉        
3 Z% x7 Z5 U- y  W1 R公仔箱論壇85g
2 @( B' K% G( d; }: T2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
1 Z4 E* n& [& G3 E8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' z6 ]# M0 v& h乳酪醬         5.39.217.76. H/ A" \) Y, v9 b; Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb, K5 \# m& ]+ [. j, e% ]3 i
        5 @  H! I7 g* ]9 h/ `3 L. M) f6 F
【做　法】
) j+ A0 ?$ t; Y4 p1 S" V1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 d3 H% ?8 r; u) mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76; S. P$ i! e8 k0 r3 u' d
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% b& L& }* m. X! `  i& c- w. e4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* Q" n3 L% G$ N* {6 Z5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 }& ^7 S, J- e+ D, b3 P; B$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲
# P' o: D+ W2 G9 K( A5 h+ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( q7 `2 V4 V' O+ ~, ]+ ?5.39.217.76蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 f; c7 G6 {/ E
210g
3 ~$ q7 N# W# H  v' E塔塔粉        
7 i& S: l+ V/ btvb now,tvbnow,bttvb2g
' e* q% L0 e4 B6 w8 ]( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.766 {8 m- Z5 [- \3 Q* u( V% a
1g
0 l- L% r, @% N& X4 [* e5.39.217.76細砂糖        
& c. U+ v# [2 U3 R) Itvb now,tvbnow,bttvb120g
( q+ O* L/ j2 F低筋麵粉         5.39.217.76! w; P( N& {( _
90g
' f& f3 e0 S2 i5 ]5 t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         5.39.217.765 \5 w8 o/ P! k, l1 v" i
10g& W! z1 V; P  y+ n$ g. I
蜜紅豆         公仔箱論壇9 R5 j+ R) K. ]
50g
; U$ ^" O( D1 n% l: X' n( rtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
. q& A. `; c  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇' Q) k- L+ u$ U- o4 z5 w6 K
紅豆沙餡         公仔箱論壇: T& p- v( ~* W
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( h2 e  t9 H
        5.39.217.76- [7 s! |" d# ]9 ?5 W6 m) W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% Q. B/ J0 L' m9 m% G
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 ]$ o, \4 R
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
! o2 j# _( q% x9 }( w' F4 g. M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. o+ T! m$ f. e& S1 {
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. v/ \: t) G- R* w4 A
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
1 o2 y3 j- A/ U1 k9 u- J公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

9 c' h+ L6 I5 F6 ~# b" n0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D1 U' J8 V0 i+ U# |0 D$ {: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! m; u4 m, [( o2 y
芋頭瑞士捲
! M3 L, _7 U! B2 j9 |5.39.217.76【材　料】
% h, T% B' N+ V& @8 n4 X: v蛋白         
7 F/ y/ G# \9 [  F3 p8 z170g公仔箱論壇) X" F4 x2 J- G) p( `% i
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, e# N4 C4 k% C) ~6 T. K
0.5g5.39.217.76% C0 A0 B0 _3 E; t) i0 [0 Q
細砂糖1         
6 n. ?3 q) @" {% W- M9 N1 u85g公仔箱論壇# h( a% H9 `! y/ Q' j" N
蛋黃         
# T* y+ Z) y! }85g公仔箱論壇: n, g$ E% ~6 k+ g6 }7 ?
細砂糖2         
* j# s+ v; I! X3 y$ w20gtvb now,tvbnow,bttvb" ?: ^1 ~8 v; E% U
鹽         * a( z% i; l2 V' {  s, \
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; N( J( M* e8 x
奶水         
/ f# l  ]3 K8 _5 g2 r3 n, }( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 O) _8 c* K1 ^  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 n- w5 ]; B7 D1 ~, v3 k* X
40g$ w' E$ C" `5 c( W, F! C1 l. \
低筋麵粉         5.39.217.76* t% N! k: `( j2 m; E4 H* t9 X
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ u- N! c" J0 i$ G
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% C9 u1 J2 k7 V1 ]& `; G4 C6 C- J
2gtvb now,tvbnow,bttvb1 X2 e. r. c, V& F. @$ t4 J1 Z
鮮奶油         
+ _& O1 E* P$ X1 ^- s" |公仔箱論壇100g5.39.217.76- f7 y1 |% h# e5 ?, z" l1 W  s
芋頭內餡         
4 V' o# [4 \7 R6 R4 Q6 u) Z適量5.39.217.76# y+ d/ P& {, B, d- `! ]3 E3 i
芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! G8 \8 T7 @+ g+ z# G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" F3 P  e) F2 M. ~& ~  z' a
        
) a3 m. R; E& D9 a3 S3 x& Z/ u5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇) E, L0 ^' d/ b
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 |. t( J0 X; C, V
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; \' q. K$ v0 j# W9 N; s" M( n6 e公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。( T  g8 \0 \, F$ H; y
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
7 a1 @5 ]. f& v2 T  K7 \" ]公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 t3 V) U& a" X# i0 l公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
) t& ^( L7 d5 l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ Q1 F4 [; U) A6 }) c$ d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇% S6 O# M' }/ [6 ~- q, L3 Y* l
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
" q$ k5 W2 c1 k' U公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; C  o8 H" @) G; i/ {
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇  W; v# C0 C$ `
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb; X' B" T0 h. |$ r2 k) ~$ r/ M8 L
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb' _6 ]( Q1 G4 b5 k1 C8 f" U
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
3 Q5 C3 \  ^/ G8 B8 p% c# i7 c5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb. F" p8 L- M3 n. q6 H8 v

6 C; v+ k# a3 j2 ztvb now,tvbnow,bttvb
- N4 J$ e& Q* Etvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
! A8 o/ W/ M) w公仔箱論壇【材　 料】, d- f; l1 n3 b. y0 m7 L  Q
牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb; c5 g. }* T+ B6 p) ?
細砂糖         200公克
7 G# F: }$ M4 d% K" c; A7 Z. X3 F公仔箱論壇水         20公克公仔箱論壇; D$ }- k) W9 r' ^$ s7 f; o
咖啡粉         20公克5.39.217.761 K8 ^* x/ K9 ?) N* g; O
沙拉油         80公克
& w6 M2 s& h7 ^0 j低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, U; J8 K$ o- O( X* P& I
蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& k7 u4 I7 p" \: V2 o
蛋白         200公克
0 z' {3 {8 |0 D) B0 m" v% Atvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
- D& x/ g2 o: D+ d8 i6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
: G; E  s) h; V7 q& h濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb. S# y. N; ?+ Q1 g: c/ }
愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u) c/ l, l2 M& @) l
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 R" w9 j# W- a. v" r
細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. A% p% o' U4 y5 t* Q
動物鮮奶油         20公克0 c( h5 ?, u2 }' f
發酵奶油         15公克. k4 O9 F  s2 e7 ?  e
胡桃         130公克
4 @) t0 Q' _, D$ G- ^裝飾2：
% e% o; A: D' ]) H4 H公仔箱論壇開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% l+ A" p: t! ~+ V+ v
巧克力         4片公仔箱論壇5 c# K; i8 u1 W1 I  [7 ]
熟杏仁果         適量5 r5 [4 Z# _  }! I
紅醋粒         適量
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/ u2 |9 v7 y: V7 X0 @" M【做　 法】
. ]* Q! L# Z) \3 D1 n, U4 F7 s1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
5 V- e, v4 `+ E8 i: }( P. _2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
6 f9 j8 U9 z* `+ H$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ b1 u) H- X' ?5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76! ~# N/ K8 _6 n9 c/ N5 U
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 s  @; `) E" n2 B# ^& T公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' r& a# j& K" ]
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76/ `* o$ ?3 o! y& b
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。) N  H( C4 x, d; @
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。* c# e8 @  @1 r8 `' W" X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: R! N. h5 D0 Z4 P7 O
長30公分／1捲; h* h3 P+ h  |
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, E0 b* p# H; H5 s) H3 \' L2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。