BeiDouChef

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8 N4 w0 [( w8 }5 O. y# ~Le Gâteau 蛋糕
& U% a. h7 d4 \) j9 I. Atvb now,tvbnow,bttvb
6 A% B. X" y7 U+ Y+ P- K& }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- B& M# `+ H+ N
巧克力水果布丁蛋糕
) \" E6 {' L: N& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 `( w# \3 _: {  Z; E& Y& N
A.可可粉         
8 @+ W- a' |( f9 g5.39.217.7637公克
" G+ W8 U$ r  f- a) k　熱水         
' ^; P, `2 }6 H; `147公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b1 c; q6 |" {5 Q
B.細砂糖         
5 z) ~$ _3 z5 R0 C: ~7 e) I+ z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb184公克& t$ z% g# Y8 c- D4 U+ H: ?
　鹽         
! g# J6 ]( D/ L# v# k9 k, z: K4公克
) J! q$ g" Y0 w( W7 a公仔箱論壇　奶水         
9 }+ p9 k! i$ L9 v9 i& {  ]tvb now,tvbnow,bttvb52公克
4 a$ |: Q6 I' ~; Q5 t0 V% Z, E　沙拉油         
2 L7 k2 @& u6 s+ w! Q- K5 q+ D, f3 [9 ~5.39.217.7688公克
* E- t) [8 _6 s　蛋黃         
" Y. i0 d7 C, h2 p) c92公克公仔箱論壇5 r7 `3 Z/ _! i& A! _
C.低筋麵粉         
$ G# {1 h$ P" ktvb now,tvbnow,bttvb184公克
5 i  z+ h9 c+ B, B( Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
! }& E4 O6 V0 y; G+ g2公克  t, f( B# u% H6 B
　小蘇打         
; s* O0 C" ~) F" B# ]公仔箱論壇5公克& U) ~9 ^  y# W9 k; ~8 M
D.蛋白         5.39.217.76  S6 n) f4 I+ w1 r
184公克
: w/ h/ o* ?+ _; F1 f# r4 m5.39.217.76　塔塔粉         
/ u% u* }; z  K( C5.39.217.761公克, E9 M3 u) a- [) {5 D8 t. N
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ w; i- N" |+ y. \
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 t& C4 p. r- Q3 B0 R
E.法式布丁餡         
9 ~7 S8 N3 \$ K3 z( w! n* |4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  p( t4 G$ @! x; C1 r: H4 {　奇異果丁         
% S5 K: F* ~- D適量+ J2 ?3 l! c. t  G/ j
　草莓丁         
( a- ?6 N$ s/ g* l6 |6 R7 ?1 y5.39.217.76適量
) ~+ H* M3 S/ W        7 g: o" p% f$ d4 L2 H
【做　法】公仔箱論壇2 n" `: ?" l+ I8 b. k# [
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇  ~) k$ g2 K0 c' o7 @8 N) d6 B8 x" q
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
  q' q' O0 v7 G( S: ]3 r1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。2 u2 ~$ A4 x9 u% T6 `2 f
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇$ M* D$ x. O) d3 f3 M& |* V- K5 T/ G
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。0 E/ y0 i& d: _& d0 a
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
0 S0 Y) U, S1 N- g- I7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% G" N6 |) z& q' A
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
* Q" R, ~! O' f8 ~" Z" E' U/ y9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb' B0 z( @- _4 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! R+ v/ C, w4 `

2 H6 s3 [' j# `; D7 p3 U8 B戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb, ]' K7 v) D9 u
【材　料】4 K. C% K7 w( v8 z# j2 T
A.低筋麵粉         
2 b  B! q, q$ ctvb now,tvbnow,bttvb176公克
  m9 z" {2 p+ W3 j: A, c" n# J5.39.217.76　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]  L) ^4 e! S! g6 |$ I5 C$ b
5公克
# G2 n2 }* W6 `. e% |+ J" \/ y3 s1 A) ?tvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         
0 q% v2 O; j0 T' n: @3 U0 d6 W$ `tvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇, ]5 v: L" X+ o+ v3 U" e- k. P
　鹽         公仔箱論壇: |, e6 Q, e9 I5 }5 {9 o: s
2公克5 f/ z5 t! B$ H% z, E, v
　細砂糖         
. p; e: ]* M+ y4 Q/ |* Rtvb now,tvbnow,bttvb53公克% G2 I: x" j4 K- X" B
　沙拉油         
% X4 X3 L2 O; J; V. u; f# D9 N7 `" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
+ m) H, n- y5 k　蛋黃         
* G* [  I3 C- v' }# k; n176公克tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ \, p& y& e0 I4 {9 z
C.蛋白         
" Q9 z1 J& F1 Z* z6 ]9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
5 z8 i0 t3 S, q, p5 y- W　細砂糖         5.39.217.763 h3 m& M* o$ R# _( Y0 _
176公克公仔箱論壇: J6 y9 p0 h6 |! r1 ~. z
　塔塔粉         
( l2 H: i' }: `* d; _4 C4 v' o) }tvb now,tvbnow,bttvb1公克
- p% s* K# X7 r; |& ?6 [D.法式布丁餡         2 _8 i' b" `8 y$ e! Q7 z
適量
: {3 D* {" G1 G! r　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb4 s& S0 s! M) S/ v' T8 k( v
適量
5 K# n" _  \. b3 `" {# G' a, ntvb now,tvbnow,bttvb　草莓           C# q- r+ |# G/ t7 ?
適量$ d/ C" w7 u- I. F7 X# \, a- Z
        
' l) l6 V, ^5 A+ A0 D: }公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" m+ [+ }5 q& [6 v9 H: l4 W
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H$ b& K! W0 u7 Q# [. \# a
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
) t3 w5 s, ^6 r% p5 h$ |) o3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
8 g3 D3 N) B0 `& k+ `2 P2 Atvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
3 g8 u6 ^9 F4 q* d' @% L5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇7 w7 s/ ?) a+ V0 p0 s) D9 t5 \
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
- m5 K0 N% p. E! x: L5 _( Q0 a公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76- K7 I, `! w6 j- \/ U  V: h
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
+ C% ]! I6 u  K$ Y5.39.217.769         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。; I; @7 }3 P8 t0 J8 C2 b) p2 k

  R1 i/ V" i" V/ |公仔箱論壇
& Z# G; v& J4 Y9 l) C公仔箱論壇海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 @2 w& n( E1 j) V" P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" A+ Y2 g* ~5 s2 V# `, ?
A.全蛋         
' e; P. D* N- ]/ Q公仔箱論壇717公克公仔箱論壇5 J7 r% O  |3 a: x9 S
　蛋黃         5.39.217.767 W- w+ @0 w4 Z/ i0 ~3 C
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! b1 _" {. @
　細砂糖         5.39.217.76. M& F% S" k. }1 [
769公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 d4 B$ k0 _2 d, ^& v1 T( F2 x/ Z
　鹽         
- e) P- w5 F& Y% u4 j$ P/ H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb, D0 D9 F* I9 f* L: I4 G
B.低筋麵粉         
# n% n% \# @" u2 V! c4 E公仔箱論壇512公克公仔箱論壇: @8 F# \7 q8 A  I
C.奶水         5.39.217.76- m! V; T, U/ D9 o3 C
102公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ h$ I; q; x; H* S
　沙拉油         - `6 b' t& o0 P6 H0 [
102公克5.39.217.76# ]5 E( V8 F# K8 L
D.打發鮮奶油         5.39.217.76, T3 i& {' u) J- a
適量
5 [* f6 J( @! H2 E  G% p        tvb now,tvbnow,bttvb* z- c$ E0 p- M, ~% C
【做　法】
" F9 O  G" s5 T' @. I" Z1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, Y6 G& a6 z+ S" Z
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
' W% y& V6 j# ]/ X7 K3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
* q9 A% B+ K" r5 x& z# N9 c7 K& ?4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
' \  I3 `& L/ F' D5 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5.39.217.762 x( l% ?  I5 n
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
! r# F& c& z2 Z7 u+ S) x公仔箱論壇& |2 n6 E1 _0 X2 \
6 f6 l8 V! D. A& Q( Z" s
奶油水果磅蛋糕
2 j# Y- N8 G) g+ ]! Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! @1 C# E, W$ H1 B! t0 R7 n. @
A.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' ^0 \1 e/ i6 K) h: `
667公克
' [8 D; h# t8 `% W3 y7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白油         4 [% U0 L4 [4 r7 r" H
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% J/ G- W/ c4 u( I# T
　奶油         
4 {, a$ ^% n  h' H+ M! e8 v( _公仔箱論壇417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ y% q4 u. P+ h: Y+ H
　乳化劑         
# A4 D+ L  c7 t; t+ k25公克: B3 W6 @: n& x" a9 D% v
　杏仁粉         
/ I. T2 |2 c+ r1 i( l2 M% q167公克公仔箱論壇& O* B0 H0 w! g5 j/ ~0 v6 m
　泡打粉         
. m+ ~3 V( H; z0 A+ G' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
! a7 D5 S7 f8 ?# f) e9 i' r5 A" t+ I5.39.217.76　糖粉         
4 I% L/ Z5 A. s' O" N+ p667公克
% p# R& d7 |: e# l1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         
5 T8 O* V8 C' t) b* u9 ~0 K167公克; H2 e) w; x8 o
　鹽         
+ `8 K8 }/ K! p: `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
- I/ o0 m  X- l- P5.39.217.76　奶水         * n# M9 S) Q1 a/ p0 w$ q& ~. Y
83公克
4 X2 `4 ?. V, a! K% u; S* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         + V2 y% |1 a' v& d' w4 L2 F
834公克" |% S9 I+ K, [4 T
C.蜜餞與堅果         1 Y4 c# G5 e/ [( e) P- }4 o
600公克tvb now,tvbnow,bttvb( z4 H9 o! u  V7 x9 m; r
D.蘭姆酒         
+ F0 }8 J7 t# g& [. @tvb now,tvbnow,bttvb適量
6 B6 }, _% r2 K0 U* P1 b& E6 N公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 g; b! v. |* r9 Y4 ~5 |
【做　法】公仔箱論壇1 h. E6 g; p8 l6 M
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.76- z2 L5 j9 ^* c# N
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
, ^, z) U3 |# G* ~公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 t2 S" e6 B7 ?* x2 Z
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

' W) r9 u+ s$ ?* L  }) Y
杏仁全麥蛋糕5.39.217.76! p3 g; k; M* {4 t% p
【材　料】
1 B6 j# R  O0 b全麥麵粉        
7 p, E! O: y3 r# V400公克
+ R7 c! R& J9 U' f, |  i; o" S低筋麵粉         公仔箱論壇6 A5 i, a7 C& k, S; I
100公克公仔箱論壇) c- \- w* v, \. z& f
杏仁粉        
# u8 ?+ R/ H5 C9 j公仔箱論壇100公克
+ V3 c8 P0 X! }# \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
% Y- _: k! E% c: ^350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. k5 r, j. D* ?
泡打粉         # i7 k4 M9 c" s" X* i& c- p! y
5公克
  m8 _# X5 A  x全蛋        
7 T, L8 p8 x  [2 k公仔箱論壇350公克公仔箱論壇- l$ _8 A. z$ b/ G
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 Z0 |6 s9 f1 W' x
350公克
! T" S5 {8 R: y3 z0 j/ ?+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' P4 Q6 w2 a; `9 c! J6 p" I# ~3 M公仔箱論壇5公克
5 U7 b( X& l& l$ ?& \檸檬汁         " D/ \$ Y4 ]7 v+ z- D$ D( M
20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) |; f3 S% y% @5 f5 a
杏仁片        
' Q+ V1 ^& F& p0 ?& K' g6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 h$ r- f( s/ U9 a6 I( h       
/ d3 c; M0 a  r2 o: o9 w& {. P公仔箱論壇【做　法】
" P4 n7 i9 u1 h5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 L2 ]( `9 x/ q- W! z0 B% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
9 L, l, V: g6 L$ H8 u) I5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇+ r; O' r9 u: z3 }
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ T" j' x/ d6 P1 ?8 Z+ ?公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 _. F2 D. u
亞麻全穀蛋糕
5 q6 f1 t% ~' O, H& }【材　料】5.39.217.76! z8 N0 W# l5 [- o8 s8 w2 b0 p, ~
高筋麵粉         7 X# |% w% X) U
400公克
1 Y! h  o$ z# T6 P: O$ D+ x0 s4 a8 _3 n公仔箱論壇雜糧粉        
. i' E+ E0 V- q( ^5.39.217.76100公克
4 G9 Y$ ~7 l  f* e2 ^公仔箱論壇糖粉        
9 p, V4 h  C( Z500公克5.39.217.76; Q5 s! r% p  O0 [4 o. z! Q, o
泡打粉         公仔箱論壇. {! l8 P3 q. s9 D
5公克5.39.217.768 T, j9 Y3 w6 P  U; i
全蛋         % w* A. b2 [8 ]# O& [- P
500公克. L' h* c; T- W. S( w
奶油        
: v( @! J  J7 [1 @# }500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \; `% C5 z7 f7 i
牛奶        
& B! y* {, u9 `3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 x. u. B/ M2 D) i) ?5 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- `- A# Y2 P( O1 L9 D: Q. h
5公克
/ B7 j* p2 B, U亞麻子        
2 q8 K0 E/ x0 e* `& f8 B9 o100公克tvb now,tvbnow,bttvb( T: j' K9 ]" f8 u! [% d$ D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ B" t( a( D/ P& d
【做　法】
" [+ M7 t$ }* ~  a* {tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76. Y, a8 R6 S6 q: e4 f5 ?
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。! O5 [6 _2 }+ Y. H7 K
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 a& m+ k( y" k* [) c8 {
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇" z' S0 q2 J( I2 Y. W
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' O1 ^& E8 _  L
櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇! e5 M, Y6 I, F# P
【材　料】
: z2 r+ u2 s& c' N3 y7 A) m高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 v* W5 J, M  G6 p
250公克
2 W, ?9 R7 [+ j8 c  E0 u: i可可粉        
& i) d1 N) n  H9 @9 v9 c- d公仔箱論壇20公克7 z) j' S% m' R
糖粉        
1 q) B. r( y5 |tvb now,tvbnow,bttvb300公克
/ G+ j+ @9 S# h  C, O- b- p2 X泡打粉         公仔箱論壇/ ?5 f! T' k3 f$ n: }, V! d
3公克& m7 Y, x. [& {7 D# C% H
小蘇打        
- q: P% `1 `8 S' _# X* j1 I2公克tvb now,tvbnow,bttvb. I. a4 `' U% L2 U: ~
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 O) V0 N3 d5 P  Q& }  f
250公克
* Q! E. ]+ y- F( M0 ^* w; u: ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.76. u- t, p' K, w1 n
250公克tvb now,tvbnow,bttvb" e/ O7 G- Z0 ?8 s* A6 Q
牛奶         5.39.217.76- \  M: m8 T" K0 z
50公克
. ]$ j. @# S" B  S公仔箱論壇鹽         5.39.217.76- {# {, \- }8 q% a
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( T- j6 G2 P: i4 X7 o) B
櫻桃乾        
3 O- _" L, d7 L/ `  ~/ W5.39.217.76100公克
, {+ A* Y5 h( n. S9 `! T$ u: c葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 x$ i3 @( S3 m
50公克
( H# f# Q8 l! }  n5 y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. e3 S$ h* n' t# }/ }: _
50公克1 A( B- P7 G1 Q4 [6 I; g- D* N
        5.39.217.76: U4 s$ i+ c2 R: G9 o  D
【做　法】
& i& L3 q8 x4 L2 q1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 z5 H- b% e
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。9 U  M- O0 F6 \) g
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
% F% }% l: Q4 ~" I8 l. {4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.766 K+ h# x/ N( @9 R; w+ y3 l
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ a! u1 V! E) `* ]7 P1 @5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。9 q5 Y) L7 k, \4 V' P  _
【備　註】
5 _/ A$ e1 i& G" \& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

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& G8 ]7 y% V1 B6 ]- z香蕉瑞士捲
5 |2 Q* a' q! H5 B8 o4 W( w4 }5.39.217.76【材　料】  p/ l9 ?4 x7 i4 g" n1 f8 h% ?
基本原味蛋糕體         7 Z7 c2 }, i, b
1份2 B$ S1 |2 s( E& n# x5 ]
香蕉        
; r" B6 X* Q. L' ~* T2根
4 x; j8 |$ v( P) t/ V$ e' ~. E8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇, `4 C% {6 }" R2 e) ^# o
30g/ h8 }1 f0 ]* C" C
鏡面果膠        
* }9 \9 v/ t5 q5 p% j) \7 E4 @5.39.217.76適量2 k. ?  b" x  d6 y. q  u+ V& {% s
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb9 I: m& ~3 `6 l* a  [  e
100g
: _5 v3 O7 p- `* r4 h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         ! Y! G' E& ?, z" _7 M) z. w" b' k
80g
# E- v" M, y% G% w0 \+ l5 I: itvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇& R1 R4 ]# D7 e
【做　法】公仔箱論壇: M/ {5 t) G7 }8 C3 J
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
/ a; w. f" U& `& A1 C' R! J. w2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
% O/ R) {& @6 j) @3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
2 o5 j* H: K+ F3 H; `5.39.217.76【備　註】
0 d' g. R  i; }5 X. I5 {# _' ?公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
6 C9 F4 b3 x6 d鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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7 W, D" \. d, E# h5 _) j
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* a# ]& w; b. h  l* o
【材　料】
* N+ Q7 R2 T0 {5 [/ D, ~蛋白         公仔箱論壇5 Z" c/ k- T, V7 p7 t7 r
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 ~: `$ z/ [
細砂糖        
6 e. E7 X3 h" T: ]7 i  }5 S' ]' V+ `5.39.217.76120gtvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 s* t# K9 }% T* R5 l% o
鹽        
- V. r. F: J" G* M$ q! H- p公仔箱論壇1g
& L4 g* w4 v6 A- Z/ A9 o1 V' O+ X5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.764 y1 F# t3 S& }* a( E1 W
90g# k3 E: |# E$ \7 s6 j
塔塔粉        
* ]6 @# {6 t/ @8 A& d& h/ Etvb now,tvbnow,bttvb2g
8 F+ S8 n( \4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# j* k3 ^9 N$ l# {
30g
# U$ k7 t6 U+ h9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇9 x8 k$ x% M5 R9 \; S8 J; A
150g
; n  \4 k; S5 Y( _: M8 I+ ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& y2 s5 Z) e1 D! Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( V4 \# a9 T# h; v% H. t! U2 ^1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇1 Y7 ]+ q2 ^, G0 M1 m# ^& B6 V
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡4 C5 ^: |3 n0 O: J# l# N$ \
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb. d9 r" D. x1 g: L! n7 B6 _
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
4 D. f/ p  r% f公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
4 J! _$ u4 [, h$ l3 {' B4 e8 o! Itvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- h+ w5 |% {6 c. i" k5.39.217.767         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 v: b4 N" F4 P- p# V# n【備　註】5.39.217.766 h  V9 `; `% \1 u& u( p" g) P
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ D3 B4 A# T: J; v
檸檬瑞士捲
4 f) ^0 b6 A( W9 K5 M2 Q公仔箱論壇【材　料】' ?, |; M* l: P4 p: O
蛋白        
9 z; b. D/ G' F: C1 Z  Dtvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76/ x- r6 q: d% K
細砂糖1        
4 M" k# Q$ D( Y0 n! V6 c; y& H! c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g+ c$ ]" D3 h* [) b. ^! \
蛋黃         5.39.217.76" w  r7 E% P7 J1 G/ B! v
85g公仔箱論壇. }# j- I4 y* W3 h+ C
細砂糖2        
1 l# c! m& r1 j$ }  b. b- g; H; c20g
5 K0 h0 M0 b8 F3 o+ U8 U+ z' Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" f+ C. O9 X' ?% k( @- J; t1g5.39.217.76; X5 W0 }5 c' v$ Z
沙拉油        
% n& N. H5 `6 D3 j4 r40g
7 o) d( A8 `! L9 ~0 F$ h. ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# r6 q% Q5 D: O  L公仔箱論壇20g5.39.217.76( }) @& P! k+ d/ i) ~2 A
低筋麵粉        
9 y2 v8 ~" v3 wtvb now,tvbnow,bttvb85g
; B9 ^- I' v6 ^2 o+ e+ U7 q" ?5.39.217.76發粉         ! {* X' Z1 T) E; ?) Y3 S# N( V
2g5.39.217.76/ Y# c5 \& m' A5 I; t/ o% q2 g9 c
檸檬汁        
7 F. S4 V$ p9 X/ Btvb now,tvbnow,bttvb15g公仔箱論壇( u7 u7 s0 j/ N- E* K
檸檬皮末         % y  X3 h1 s' y* Y5 k
1大匙
8 u' Z; c$ b$ W. t" J: P, K$ @0 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：
! O& Q+ V" ]2 B/ f. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬        ) l* F6 p0 T% r0 i! l. E1 g
適量
  y( Q. {: g4 H5.39.217.76發泡奶油        
% F: U* R8 e  w- Wtvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇% v7 L8 a+ I" a- |5 \  L' G
        公仔箱論壇6 E8 r* R, Q) I/ s( z
【做　法】
; ]7 f  B, f3 _4 }tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( b' k5 G; O2 o+ Y" M5.39.217.762         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* W; Q4 `% H1 G0 Z' F( I* x6 T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
, W! w: @! p( m" D- Y3 ztvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 f  p& i+ S2 N8 j# \
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
3 ^6 ^8 u& q8 P4 V+ A3 J5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。$ t' a% h, O8 O9 d- }) C
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

7 q0 x% _2 n0 I( p+ o
草莓瑞士捲5.39.217.761 m9 `) o# Q9 t: u1 D
【材　料】, m( F$ M' H: V" j
草莓         " G/ z% V: u9 i4 W5 m
20顆
6 ]- G: X" l3 e6 R  `: ^3 A蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 l8 ]& C3 S( R7 G/ _
85g公仔箱論壇% W8 K+ h7 W0 g) c9 b
細砂糖1        
' Q2 K" ?: t8 f  G# _; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
7 B% S% p' S9 N+ L公仔箱論壇蛋白        
$ q! O( c6 `$ ]# w$ m- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) h9 H8 t: W. h& R% J3 U2 ~/ e
塔塔粉        
" G2 x9 M9 X9 @: T1 U4 n# L/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
2 s) a! R' N, ^+ W2 t5 B* f3 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. @* l) i* s. E4 i* B4 R% Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇5 Q, @7 c  e5 Z. s
鹽        
" I3 V/ E. M6 f& I( F! A9 ~1g
: O$ ^# m7 i5 y" C+ Q: U4 @& {沙拉油        
( S: a5 p1 M. ]+ T% K; e公仔箱論壇50g# f( @5 u4 M4 L: z
低筋麵粉        
! w" `; m5 a" f85g
5 ?9 s% u2 ?& i7 m6 Ntvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- _4 S2 M# V. u( Z, ^8 r
1g1 D, @" j5 P, V1 [
鮮奶油布丁餡        
) c- g) G1 Y# A% z" }# k300g
  k/ B6 }: h, n6 i5 ]' K鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 h3 E% L3 U- B
100g
; g) V1 y: q/ _4 C" ]6 f! A. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) D5 z, m8 P9 ]1 r) H
【做　法】5.39.217.76) u) {. M& V  E7 j, K# T" q
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
; C& z2 h; P; m2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% T9 Y; O( T: C. c9 r
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ Y0 q" ^8 e3 q; v, m+ x6 S& J
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
8 A" p% `" U! O4 ]9 x" I- Btvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
* `7 L1 \6 ^! h+ qtvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。  a! V  O% v; b# v; v; g
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
, U  X  u3 K& T2 [9 ]# x5.39.217.768         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- o0 q: o* a9 `: e0 k【備　註】- ~- m+ K% h5 p( i0 X
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇1 [) P. O* r; t5 Q$ i
雙色櫻桃瑞士捲6 Z8 `+ r2 P! j% r. J; H, g
【材　料】
) y8 c" X- f9 t" m- u( d' K蛋白        
/ x5 V1 O" W; X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 Q8 U9 H6 g' i( h: N5 U
蛋黃         5 E1 M3 \) O, t) X, K3 Z
85g
1 ^1 n3 _; m0 l塔塔粉        
! a+ a9 u! M" Q$ J4 c0.5g
( l" @, Q* S' q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ _. R2 i2 R; a1 A! E! k( R5.39.217.7620g% u9 O2 Y7 s: i7 w
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% Z; x2 x8 q* Y4 A  s
85g
( L! U8 J; W) w& U: c. ]/ X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" _& W: T( G( X  C% k
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 p2 V# l8 G; G$ C7 Q
沙拉油        
7 r& v1 O- \! J40g公仔箱論壇2 m: z& k4 y: J1 P; c2 Z
奶水        
; R3 U5 j1 `5 q0 x8 F( f" r40g
: s+ t6 w9 z' U" |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% X: s/ N6 \: F' R) B4 K; x6 O! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y  `' g& f5 b# @5 ^4 E
發粉         3 I, \3 G1 b& R, ~1 A! ], H7 |
2g
/ h4 [9 e0 X& v, M) F$ D0 E公仔箱論壇紅櫻桃        
6 Q+ p5 E6 |$ T' [1 o適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 [. c. p9 @0 W
綠櫻桃        
& C/ ]! {; e! j) t/ ctvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.762 B" {1 q. \* _, `, o3 C! [
糖粉         公仔箱論壇6 i6 g9 w0 A; C) b" Z' r# x
適量2 Q. B! A  K; u
       
1 ]5 ^: m- M# N  B' U2 ~5.39.217.76【做　法】
2 y: ^6 R. P* Y% f' m6 \! P% M) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% g2 z1 c7 X7 N1 E2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 Y) {# G+ Q0 c/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
9 I3 K+ j. _. E( \9 f5.39.217.764         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! @0 {, T0 s! X) Q6 c! f
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 D/ @( u; N7 \3 t/ j* P
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 X, i" i# D/ v5.39.217.76柳橙瑞士捲: Z2 ]; m' m4 @  T& w2 O+ ]
【材　料】
  I, h+ x6 Y4 }# U, i6 f' ^( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, l" ~; x. ^# ]tvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76' q; O- H: U& r1 j4 \, Q8 K/ A
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 w" }' c1 q+ ]- o/ e
85g
$ Q! P0 {; S$ _8 p5 ^; j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
* _+ f3 g- E/ j9 C. t% p8 U6 H0.5g' ^/ d  g( l2 p+ }2 L' m- @
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- ~% z( B7 @3 u1 d3 i8 j& q) X- l; Z
20g& i# ?3 w7 X+ ?- a% Z6 u
細砂糖2        
* t- c8 F0 j* m% j5.39.217.7685g公仔箱論壇* ~) U0 K& K; M$ v$ Y& t
鹽        
1 ^, w$ y% q  o  T5 F5 f) {公仔箱論壇1g
" _! W# _4 U6 _  `! v3 _. G8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 n" Y6 ~; U) U# S* z" t
40g, Z+ x2 l( `9 P3 @% o1 _# }
水        
: P! H% \* w" b3 ~) \/ c% z$ A250g
3 q0 q* U4 ~. D低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 |; ]8 g! j& s7 O+ M1 g
85g
' a* [: V/ C3 H4 r3 Y5.39.217.76發粉        
8 T8 g9 M# O6 A, Y1 K+ |8 B5.39.217.762g公仔箱論壇6 O$ [8 k+ {2 Q3 z( G
柳橙汁        
7 b7 A# s- v7 U! L: S6 \40g
3 X2 D0 q" O% n* i8 ~" v7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         5.39.217.76+ Q$ F1 D5 E- f  ?1 b" v2 P) ]2 ]
2顆: u! h3 ^( ^6 E  y
奶油醬         0 H+ }7 a4 k  m9 `' Q$ D4 K" x
150g5.39.217.767 l0 _- j; i: ~6 s& y0 n
杏仁片         公仔箱論壇: L6 f& C1 _4 T/ I" m
適量公仔箱論壇$ U3 t" M3 ~* x( @: m1 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! L9 h* T7 ]& Y/ ]
【做　法】
* l6 t* k8 f. |7 t( W# X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。1 S) B$ e* u5 X* @1 O) t
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ _# ~: T6 b& b- ^$ r3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。  s7 d' d5 {1 H% V
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; a7 w- u- y2 l* s2 d2 z" {0 S& C' ktvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; ~3 w& S. l% M3 i: p6 q! W  O4 n2 M* {6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 z8 X* s# |5 Y  F" P+ W1 s, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

3 z& A8 `& [. v& r; u9 G( S2 p藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 M/ Y8 U/ }$ N+ ^) z! k* H
【材　料】
! @* d: V2 H8 e, |  S2 u/ P基礎原味瑞士捲         " M6 }" y4 ^& a3 d
1份tvb now,tvbnow,bttvb. M7 p, Z5 I' O0 R* a
吉利丁片         公仔箱論壇& {  h: R) r0 ]/ {8 m2 i; u2 C6 |
6g
4 @- c# d7 o4 v3 p# z  N5.39.217.76冷開水         4 V7 e% t$ K( i4 A1 i5 ]9 W
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: q/ c- J5 Z* U# V4 c& m! o# g) t
細砂糖         5.39.217.76, v+ h2 Y  L4 {
30g
; E8 a# H# Q/ i8 p3 J9 p5.39.217.76熱水        
; `# s0 D" F: \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g- O* h# l. m( E3 }
檸檬汁         公仔箱論壇7 U& g4 ?' [: l9 y# M
5g+ C+ e6 j3 p% E9 D9 ]" N" V$ `
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: S1 M5 Q9 \+ L' `8 v
60g1 D! N5 Z( d# e  b2 \4 d+ L: A
鮮奶油        
) Z% H# Z' T2 m" ]: N5.39.217.76120g
8 s# X& x. q. S6 c' y藍莓果凍        
4 u. h! F2 [$ g1 D2 b公仔箱論壇適量3 v7 {/ e* |: e3 r
       
- v# [0 `. T( ^6 v8 i$ r) }公仔箱論壇【做　法】
% O0 p, d3 q/ |3 s3 {  p+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
$ f# Z4 z7 b; ]6 Y# p" [6 a# G) x- l+ w5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 l' y% n- O/ W
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
8 @$ A) W$ p+ G. ^* I+ g% n5 Y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
# r* m( H: X0 F5.39.217.76【備　註】5.39.217.76" @- Q, P- `; D5 x- ^$ N) X! f" a
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" [+ n/ r" f0 J( `5 `# N, ^5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
8 }- n+ K2 l  C6 ?3 |公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇4 ?/ O/ }- i8 Z( w5 U+ l
作法：3 K: H2 T0 l, k2 o+ g
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇! `5 n. j0 P6 C. A+ d. C$ s
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  \/ ]  n" F7 h/ J- c2 x
薰衣草瑞士捲& O+ n6 g/ l! c& U) F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- K7 B0 Z" s# D0 @# s
蛋白         ; g- H9 g+ O/ G% h+ J1 h
170g
( J# l$ ~/ G2 G7 M) b塔塔粉        
3 @6 s5 Q  Y$ |) C0.5g
( v0 A) M. K1 m. U7 I, v公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.76: I9 v$ i) T. X9 e( T0 v) F
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 H' _; M1 |8 \) m6 N0 I
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; z- P# T6 k8 Y4 s# W7 j
85g
9 k4 B  g$ w' [2 }1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.76. Z& `' d4 X# O' t/ _
85gtvb now,tvbnow,bttvb( k. f: V) ~3 u8 c/ n
鹽         $ B1 t) t2 E+ \+ C1 m- }
1g
0 {. k$ k: V5 K1 V% m1 Q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
) O, @3 Y6 A$ v( ptvb now,tvbnow,bttvb40g
/ }, \# P3 X. j# t  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水         5.39.217.76, e; q; q  _& \
100g
% u9 B! e2 D* v( y  itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, a9 H* D5 W, x# `8 G9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: E7 p3 y+ r& C/ w8 ~公仔箱論壇發粉        
$ t/ ^! A7 U( b; U2 S- ltvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇/ P8 R! V- K1 A$ v+ i* Z
乾燥薰衣草         ( g- m, B" b# L2 R$ f5 s: h( A
5g
5 w/ k& z  H, ]! V香草粉         公仔箱論壇- G' d- s5 Z, u
0.5g" O* `. `8 n& m8 l& i; K" r
發泡奶油        
- Z4 K- V  t6 s/ O& h/ a7 M適量5.39.217.767 `8 K* B! o% V
        5.39.217.76! k5 x7 r$ v7 [" I% r0 d- k4 i6 ~
【做　法】
/ s7 Y( s+ j  n, u公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
7 y* C5 r: ?9 |. k* ~* Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。, G' S- v  ^  e2 [8 d9 F* W
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# u# t. G& ]6 y' x4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 i* s% b  x0 P) s: y; ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) Q7 w% H4 W, Q9 V$ w5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" r! I* z, h: |9 i+ T" X+ }
乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 n1 j8 Y* q% p, c0 G
【材　料】9 Z% l' w( A2 H9 P# ?
蛋白         5 v1 C) n) O' m+ D* k
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) m+ c6 U* r$ L( ^% H1 V6 Q# G
塔塔粉         公仔箱論壇( k- R3 M% g1 E% u* k% z
0.5g
9 N- R0 z' v- k6 b. Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
4 r! U# l8 E- F( O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g/ [" M" S& `' m* b3 `. O0 M
蛋黃        
/ C, o: i) W- V, ]# f# Z0 Y5.39.217.7685g5.39.217.767 H3 B; [5 A$ C. \6 Y
細砂糖2        
, E' a. x: {& @( p: C# q6 }20g5 y) o& ~( y: n$ H  w, _% I
鹽        
5 d% ]' p+ g9 o  B. C0 e/ v. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
! ?0 U# h, T0 H; S% T+ R" V公仔箱論壇奶水        
- C; ^: t" h4 u( G# a; k4 ]4 Y1 [2 V40g5.39.217.760 O5 J. F3 [% G- F4 z: v% U8 _# m" b
沙拉油        
/ p- p  \8 l0 o& a" X1 X公仔箱論壇40g
1 `" l! O9 y, f& L1 [7 a低筋麵粉         公仔箱論壇4 }' T9 @2 Z( a: j1 Q7 A
85g
5 n) `% U# o+ v6 `2 L( U5.39.217.76發粉        
% S7 Y9 D  ]0 k) B0 M6 X( g2g
7 u( X7 [9 Q% U0 y$ @% Ltvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
! D7 |3 R+ }0 B& ]適量
. [7 v* I3 w7 e  M5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb" m" \- o/ ^6 f9 ?9 m. ?. s3 A
【做　法】
7 g1 l) G4 a7 C; I& Ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  |9 x" X. y  [; ?. l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) F$ t: A) A: z, p; Z4 v+ a1 D" F公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# A4 O: E3 o1 D# \2 F8 o0 s. A4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 I- ~- X) A3 ^- n* D1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) @; ^- x( N- M) @9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇3 G# o' A& }, N. H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# ~$ w- S0 w( R8 F; R
蛋白         # T/ p4 }4 h2 `6 K; N* b
210g
4 N# t+ X% _: M- s' _" Y: D) D5.39.217.76塔塔粉        
3 }1 F% B/ Y* |. j% u8 G* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g6 u* M9 J8 F2 @
鹽           Q2 U5 j1 v$ [) }5 D6 j
1g公仔箱論壇( k- ~( @$ X& F: {4 Y
細砂糖        
2 S0 }2 R7 X& ]; u& M  J2 Y/ O5.39.217.76120g
, N0 m8 u  _6 P8 N$ D- r低筋麵粉        
8 \+ [8 _9 u# y7 c* M2 \. K0 P1 s90gtvb now,tvbnow,bttvb; U9 |9 B; L# m9 Y0 X" Y4 k! n0 ?
抹茶粉        
7 h" g9 |1 |2 m- Z. U( [5.39.217.7610g
) x- u6 `. T) S4 Z$ e  K公仔箱論壇蜜紅豆         5 L! I, g2 M" {/ m8 O
50g5 o; Y1 N* Q; u- i, Q, e6 Q
奶油醬        
/ i* l. G7 X# q" D5.39.217.7660g
3 A( N. C: E& _公仔箱論壇紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb- o3 v! w5 B8 D, Q7 ~, K
100g
8 K, ]/ m1 ~$ Y' ?5.39.217.76        " }  O, r7 i9 i$ X' w
【做　法】公仔箱論壇. Z; i. Y, R1 Z/ u' J( G
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
7 X, U# ?, |$ b9 R6 I2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 Z3 U0 u+ M3 R' S
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 ^# U/ ?) S  ^) wtvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: m6 ^2 q6 D! m2 F% @5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
/ ~6 V0 ~6 B3 v5 r8 ]$ Q. H* n7 N公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

% _* o% G7 {1 S. b: i5.39.217.76
" B) j: k3 f5 k, k公仔箱論壇' y, T8 I- V7 l+ G2 R! J% `
芋頭瑞士捲
3 J9 N7 t4 e# `1 G4 o9 h4 a, Z! {: ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" e: X3 x$ e8 }- ?/ F蛋白         / F9 ~" `( F+ E4 S, x8 G1 x
170g
% F8 g4 Y( Y% T6 q+ L2 Q5.39.217.76塔塔粉         
! E; f4 P9 k- a$ u. w; g- n0.5g
( S& T: e* H0 S- p公仔箱論壇細砂糖1         
4 ?; @8 D4 |/ q# Z. W* L. [5 h' \公仔箱論壇85g: p# r7 O: S6 S0 j% Y7 l2 |+ _
蛋黃         5.39.217.76) s7 L$ s& p: L8 p3 B8 F) m+ U
85g
8 A, H) u; b7 {% ?/ m1 k5.39.217.76細砂糖2         
  K$ T: D4 e6 }公仔箱論壇20g
1 u2 [. T6 v! y. d: \! M, \  Y鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% `2 Q# s% K, x# o
1g
: Y% Z5 C# P. S  htvb now,tvbnow,bttvb奶水         
* A8 B. Y7 N; A( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
  K; Y' c% r  r/ A  G$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h- U- Z, u" w
40g9 p5 v" r& H) _1 v3 P( c
低筋麵粉         公仔箱論壇9 s2 N) h/ K+ S9 I- a/ x
85g- T% e! j7 A1 h0 \8 y8 Q/ d
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* \. D9 q* l+ ?4 @
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# y% @  V$ H4 S2 K
鮮奶油         
9 S" t. Y$ X. Z# {$ s公仔箱論壇100g5 F) r8 M' ^& }8 e, U4 ^3 @' d
芋頭內餡         公仔箱論壇  T$ i& M* b0 z9 c
適量
4 z  [" Q3 F6 G& ]* ]芋頭鮮奶油         
5 i6 t1 @! O7 ?tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 h1 H3 [5 }; Z4 p
        
& \( g6 e# m. \, C3 o$ |* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) d/ M$ H- ~  A1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。7 Y* x. @; G4 j9 v- I% h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ [4 ~; E! l- [4 y公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, d& x" X0 q  Q8 ?4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 o7 v8 z) R  s" [& r
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
0 o8 O0 C9 H# m8 L5 N; s( q6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
/ c/ _' d" \) e) L+ ]  ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) o3 `4 Q. l* ^4 G3 Q. r$ U; i- u& K公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇. R4 N) B% Q3 u
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
9 G8 C0 v( L( o  N$ w; d0 O4 |作法：) [3 F, ]8 d6 m9 k
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb, p! a8 ?- g3 r7 m9 L. l
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 [# b4 ?, B+ H$ v% i6 G1 y5 k3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.764 L1 d3 |$ q' S. {
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.76( v) G5 z- z0 ^; p) ]" L2 S' e
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. t- u+ f, n) Z+ S6 ~: I2 ?
5.39.217.766 W: |2 Z9 r( l4 W' G2 J
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愛爾蘭咖啡蛋糕
+ h- I+ U0 C8 K- d( N; E* \! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】6 E! l( D8 e: ~: B
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 c! j2 P1 w5 V/ h* r
細砂糖         200公克
/ g& q* j8 L" K; W! u水         20公克
, H& N4 E5 T6 ^/ p$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
6 h2 u) o% F- m$ L7 S沙拉油         80公克
" a! }) K$ T; U5 l0 |2 t低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. q5 s1 ^/ L+ S0 N! n* m
蛋黃         70公克5.39.217.76% p. ?/ Y* i/ r- N# N" z. H! f
蛋白         200公克. g* a! [1 r; r5 z/ Y
奶油霜：3 _) n* v' D' H6 p+ J5 S) W
白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 R  `* u( t* o: T, K& L8 e  Z( z
濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.76$ r; A( k9 @; a, R% ^- u
愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb% z+ q0 x2 \/ g! e6 D# ]
焦糖胡桃：
. |/ z% w3 D2 {5.39.217.76細砂糖         50公克
, a' o: n0 o- g% x5.39.217.76動物鮮奶油         20公克
8 C1 e0 h' E* i, y發酵奶油         15公克
- d: {7 f0 B  z公仔箱論壇胡桃         130公克* Q" w% {/ U- D
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ a5 q4 N" H% G  P
開心果碎片         適量
9 U2 B" t) a3 c9 n( v巧克力         4片
; I8 A, r9 J8 P( D0 g% e8 Q熟杏仁果         適量
# e% n1 H0 a. ?! w0 H) D$ n紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! J' ]* E. K/ B' I" o2 x

; q) t1 Z* w& E1 B* A公仔箱論壇【做　 法】
9 ]+ ]4 j8 O; ^. [& _% s2 g9 x7 l8 C2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" ?0 A0 a# `! C/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇$ l! i8 k, _% P  a
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" E/ f4 W  d' d% R1 J4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 O9 T2 D& C8 p) y- A公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# z9 ~7 q+ l1 X7 P5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 t# e3 F7 C8 e3 K7 _8 Z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; b- f2 l3 L9 J; B' o5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76- S' L3 w" J8 C& `# \% v! u) E" i
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
  L/ \# O& R; F【備　註】5.39.217.769 p7 B6 R& f: {! k5 l% T7 M" Z
長30公分／1捲
% W$ K9 R2 d" ~8 f3 c. C" G* f9 ]1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 }+ v% N+ B9 O8 A( W8 [9 \6 c
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。