BeiDouChef

" x0 d; F( B. n8 v4 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, r( f) Y* a
Le Gâteau 蛋糕
6 G* E/ `. _- }, ?$ v+ }# O3 P0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
- l2 F$ H( e4 \: _: d" K1 ~公仔箱論壇: @8 W9 B3 ~+ c2 A: i0 E
巧克力水果布丁蛋糕
& g. Y# |0 G  j9 @公仔箱論壇【材　料】
: d6 I( |6 J! q! O: wA.可可粉         公仔箱論壇1 k" H3 h. @1 r, k
37公克tvb now,tvbnow,bttvb% m% L3 O9 Z+ @" ]& M% e5 w
　熱水         
4 h6 ~+ P' l3 i; a  y! k公仔箱論壇147公克
& V6 O( T/ t0 ?0 ~公仔箱論壇B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ h; k5 h) B
184公克
% ?, N* _* U% j5 r$ g  L公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 C4 E0 q, Q9 v
4公克
! S" I% R) i$ x2 a+ z* p公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇& W) D! y8 ~( P/ T% O5 L
52公克
$ ?9 F, X% Z/ Y1 q  E# s. otvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇+ a& D, M7 @* ^7 n0 m5 C
88公克
3 [! G& i; v* B# r0 z$ F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
* k7 O5 \7 k! c! [& r92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& ]4 D# F$ [) z
C.低筋麵粉         
9 e/ V( `2 B( m& ^$ l) D) l公仔箱論壇184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, g! Z4 R/ Z$ E% k
　泡打粉         
5 F& }3 A* o" G# i, B9 O% I& Z2公克5.39.217.76) z) _" |4 F" _
　小蘇打         ( a( s7 m! H2 `7 t. \& ?
5公克
1 a+ f% f* U1 f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         5.39.217.76) i# `1 t/ O5 z* C7 y6 z
184公克5.39.217.76( H5 x% L: Z$ s4 ~* V
　塔塔粉         
* b7 p: M1 q$ _0 e* k* K0 q) z) @公仔箱論壇1公克
8 o- N8 @% H$ h7 x" n2 M7 ~- Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, R$ m/ s' Q. r. w2 ^# y$ h
121公克5.39.217.76& b/ d3 m6 t; ^& T3 A# H% q
E.法式布丁餡         : K0 [( [% t4 o2 r# U& Z4 B
適量tvb now,tvbnow,bttvb  s* N# W$ \( [8 Q  T, B3 L+ [
　奇異果丁         
. n; `/ r- ?: \公仔箱論壇適量
7 W+ k* x/ i. p2 Z2 C( O公仔箱論壇　草莓丁         
3 I3 p* B- `/ I' d1 U1 E1 O$ Ftvb now,tvbnow,bttvb適量5 p- K% B! N# a8 S
        1 [3 v3 Y) V& G
【做　法】5.39.217.763 p+ \/ O# b' p" Q8 ~" w
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
% j% k: b/ j; B6 r8 w4 t% x公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。& A6 Q/ c: X) n( Q$ r7 ~
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
2 t9 j- }: y) N- s" L4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
9 j: B! x4 _+ q, P4 m! m( rtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇$ E* M% @8 \. B' ^
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 u" t$ h/ y2 N+ ?* p) G6 B
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. `! Y0 a& E
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.769 X) K' b- G. K
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
: r9 t! e1 ~. W( J3 K. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& C  w0 C$ }! r6 t

/ s, ]2 q1 p+ [. q2 P5.39.217.76戚風草莓瑞士卷
. {  T  O' M/ ]! U' A, \" l' Q+ Z【材　料】5.39.217.768 i+ u- W& w) Q/ a
A.低筋麵粉         
+ _0 F2 l( G- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X( {- `8 b% N3 O$ x* W( Z
　泡打粉         
: T+ [( ]8 [' F  \tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( ^) M, V% g* }
B.牛奶         
- ]# h- o+ r* C( p$ }+ x70公克
3 y0 W1 N" Y" _$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇+ E& M  P/ r8 r  z& _
2公克0 r; j, c0 }' I4 h' n& W
　細砂糖         公仔箱論壇2 ^7 c+ l$ I. F4 p: q
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 I; i, G* g2 Z; h# v% h1 x( d  ?
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' r/ m6 T, }& _
88公克
3 E( u$ g  m4 \+ Z) L　蛋黃         
. S" t" M3 d* L9 n: }" ]. }tvb now,tvbnow,bttvb176公克
% m8 w& U! C' w3 K# y7 CC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ z" ?9 n3 [" Q! ^& ~3 w/ O
352公克
6 O9 f3 F' a6 t. \5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇. `, f' I  a; k1 |6 M
176公克: |6 @; h" m1 v( r
　塔塔粉         
' ^, g5 G2 F% l8 H" r1公克
9 y0 q' j/ t- j/ pD.法式布丁餡         # Q* S" e5 ~8 X% H
適量
- T, Z0 s+ h8 P/ W& q& I　柳橙果凍         5.39.217.76. i/ h9 K$ v7 C1 k& J
適量
4 B  e: E+ x" E4 F- X0 x( \6 m. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         公仔箱論壇  T: l% ^. S; m& `
適量
) C. R" A5 Q" i# H公仔箱論壇        
, h4 z5 K, u6 g5 @5.39.217.76【做　法】
. {2 w1 j& f3 Q7 x1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
% Y  D, Z6 c: H, l% o& R6 o# D! \5.39.217.762         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇9 T( r. l1 h# T/ L9 L+ c
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
8 v* b( A) j2 a( E* s% f5.39.217.764         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
  ?9 W6 K& \+ O% @5.39.217.765         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 G/ A0 i# ^3 p4 G( z
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- }, H$ S, P1 {! U- q( K
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。+ D- V# X/ {0 |0 s- u# K. p; w4 D8 H
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
1 Q- S  }1 Q& `# q0 `公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
  s& a# h8 w2 Z5.39.217.76公仔箱論壇+ A9 L7 X! p, ]7 ]

0 v% L; `5 }0 n/ g2 V海綿毛巾卷
( M8 L" A8 Y% W2 h. r6 B4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, ?: N2 r0 \( W, H1 y
A.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" x6 N# k1 {. o
717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 T3 L4 z0 d& R* s: W
　蛋黃         
: }. @0 h  j. ]: _6 k公仔箱論壇179公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z& s7 y& O8 @# V* D% e
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# c) N' F7 l8 I' L" b
769公克5.39.217.76  I' z2 |0 b; k
　鹽         - b0 `4 u) j: J* M, d! R/ _
10公克
- Z/ S# s3 U+ l- M" _5.39.217.76B.低筋麵粉         
$ V# _4 c& P+ E) p5 j. B: Q- E8 A5.39.217.76512公克
1 Q) ~6 G5 y4 `2 U8 W, k# CC.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- T5 E% U5 @+ T2 O
102公克
) s8 h4 o9 Q5 ?0 G　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* D# q( A6 L8 I; K
102公克公仔箱論壇2 G; F" J* Z' g9 k
D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 D5 j% i9 r
適量
: O# S/ C( I9 y6 q3 C        
% ~4 x/ T, \6 e' n公仔箱論壇【做　法】
, G5 }. T: Y& \* u5.39.217.761         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
1 L. m/ G; a/ V, M% [3 O8 _公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
$ H7 K% G* i) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  V- c* q3 V5 o" w" a
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇5 y. f3 O' O' G% m. D
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" H/ w+ Y4 C# H: X/ R; J5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。; m3 v/ x, N  ~$ Y/ O2 C

- G$ I! n4 t( t; S7 R: P: \3 w' H公仔箱論壇5.39.217.760 A$ V( o8 ~6 s9 H1 N
奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ K8 K. z, c/ [/ _3 \. C
【材　料】5.39.217.760 f4 k/ _+ {) g; r0 q- \- R' o6 g
A.高筋麵粉         
7 G2 B$ W- g% U667公克  r+ h& S, o3 \/ s5 Z
　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( X1 o4 q: J* I
417公克
$ n2 x# }3 w5 x( G) Y+ qtvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
: T% w0 X/ [; c9 |, q' c0 ?6 M公仔箱論壇417公克
' Y, l2 G( f9 y) |1 z　乳化劑         公仔箱論壇9 f+ M' w4 |& N& H* Z. y3 ?
25公克
: p  I" u' M, O4 d0 e  p( X* S. w　杏仁粉         公仔箱論壇1 C& y* W" g5 W: n3 w/ j& r
167公克tvb now,tvbnow,bttvb  R5 a2 q3 P& |) e
　泡打粉         
) Y& V, T2 W1 }, L6 g5 l2 q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克6 a! v& Y- R( l7 k* H# ^3 z5 e
　糖粉         
( K& Z8 Q$ x8 {8 }667公克6 e0 h+ G* v5 x/ G. w. j" ^( g' D1 O- n
　保濕糖漿         ; k7 q0 e( W( t8 I' W/ c3 L
167公克
- V  v% \, O6 N, l2 K; Y' t( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
; p7 J2 o7 i5 P+ t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克+ K: B. S9 l3 L8 H6 v8 j
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( j, a, n9 v) ?. ?; s8 B' F% c
83公克
  b8 B, m, `6 }* h0 K3 Y公仔箱論壇B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. U( R# c5 h: o. u: M
834公克
" p: r2 ~1 a( y/ L4 h公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         
: }* i* c- v) ^. atvb now,tvbnow,bttvb600公克
4 Y2 o2 e9 |2 Q, b- X5.39.217.76D.蘭姆酒         
0 n' G/ c) T) o7 C適量
; l7 ^. _. p" j. h! |- q0 X        
' D  T+ k, a' X) F& C& X【做　法】
* _- N$ Z# o0 A5 V: s2 }5 `1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
. D$ U* r4 G! gtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇8 v& }8 T* A7 r8 u
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 b8 w% c" n/ d$ r, O+ ^
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

4 U; o0 J, b1 D
杏仁全麥蛋糕
) A' M5 ?3 V) n$ M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ c" h+ F& b+ t& Y% g1 Atvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
9 \+ C9 O8 d1 Y* _+ L. Y5.39.217.76400公克
: p+ D  o- J! r低筋麵粉         5.39.217.763 Q; w* k2 k  @7 U8 g
100公克
% I$ [# S9 c* p8 w6 x! d$ P* T  f! Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
9 s- i6 z" K5 I! E) ]. n% j100公克
) T" O' k. U/ ~/ ]" o3 n- G" gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ' }+ R+ p$ N& J( G7 i$ p* ]
350公克
$ h0 X6 x# N% L& w& x泡打粉        
* U3 r4 ]) h$ i" N5公克
0 D5 ]. ~! W- g1 s2 G5.39.217.76全蛋        
9 x3 `# D1 @  Q; dtvb now,tvbnow,bttvb350公克
4 \5 z- X9 Y+ J) b! r9 o+ s公仔箱論壇奶油         - m1 G2 |! s+ n' ]# X: h6 A8 {3 L
350公克
" [5 L7 s) \, |5 O! ]3 C. M. Q5.39.217.76鹽        
$ x9 m; v, O( E; u5.39.217.765公克
8 `/ w7 M' o' W. N  x0 B2 R檸檬汁        
+ ^  v7 K9 x; W: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
9 T9 H9 a6 U3 r! l# m5 z8 g1 N公仔箱論壇杏仁片        
* W( e* D/ j7 A$ v% s3 I. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 F$ v# z+ v. v4 O! I8 g: y( n$ ctvb now,tvbnow,bttvb       
- A, }6 H, X1 K* }5.39.217.76【做　法】
. b' h; t  v7 G: {8 k1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  q/ f! C, y2 {0 M3 }7 S$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。* m# ~4 Y" P- x1 l
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, r/ i) y& A5 B4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* v& y5 ~$ v8 R( S' R* utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

/ c( d+ |3 w; C% [1 |. m亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( T2 e% H6 y: m, b) O
【材　料】公仔箱論壇: u$ Z" G% D) W0 X6 C7 c% m% h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 x6 ?5 y, K. g5 r
400公克  T3 m9 T; z* ^1 J
雜糧粉        
( s% n: r1 ?8 _! a100公克) A. A; ~7 A/ g5 f
糖粉         3 \( q7 W. y- G) `- |$ u
500公克
1 N8 K$ l' v) x3 r# y, E8 u泡打粉        
3 b& O( u1 o% @5.39.217.765公克7 ]. ?; g" n9 Q& f( }# D, O8 S
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- h+ B# a0 w9 e3 G& M1 f
500公克
5 y* m3 `5 H6 c, Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 f0 X$ a8 [4 `) e; \
500公克
/ j7 v5 Y" b  ~" V5.39.217.76牛奶        
4 F4 ^6 X: o+ V  l& {3 |50公克* E( k4 y3 v( X! {/ E
鹽        
  ^/ c# F# t; m+ s- Q5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c% r  P' ]5 W' [$ P- Z) Z1 i$ j% c7 {$ T
亞麻子        
" |2 W5 N/ ^  k- J! m5.39.217.76100公克
6 [/ U( ^- _0 @' `' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( y/ q2 ^5 A$ I4 K+ G4 n【做　法】公仔箱論壇4 U0 z' y7 K# [$ |' F9 p7 Z
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb! @- P2 k2 w" V; Q
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ o" y. ^" S5 a9 B
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇4 a7 `4 L, @* m4 X* a
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
8 j' j1 b% R. W  _1 b# Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

$ m' N$ ?4 U4 S! a7 I公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕
4 {0 }/ ]- c' i- e) t5.39.217.76【材　料】
% O. p4 s! v# x, ?, S( N高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 |! [$ D7 O/ E
250公克
- M3 I4 F' X- r2 ?) {5.39.217.76可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 s( l8 k! t* N8 e: J% B
20公克
9 l: F/ ?. [, Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 }  }: k! m4 M! y$ j
300公克公仔箱論壇1 N6 I% |( r4 o3 g+ [5 o$ I
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 Q; Q2 q! s( o- ^: ^9 e
3公克
9 E& `; v( a( k( S. F/ B2 @" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
3 @7 v  e% V- [0 a* M7 h2公克
4 c5 K5 H" f, m6 a5.39.217.76全蛋         5.39.217.760 ^8 V- l7 `9 d- K
250公克
! w: p! @# ]1 f; Q* C7 q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 p" B. l* h& E/ ]公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 w% T$ e. e1 B, D8 n
牛奶         公仔箱論壇' {7 ^) @0 H5 `9 l# i& Z1 z4 e
50公克. M8 ]4 j7 ^! n' e5 A0 Y
鹽         5.39.217.765 Z: {3 u5 F0 G% }# [
5公克
, _5 @  s- `9 @% u: I5.39.217.76櫻桃乾        
1 i7 Q6 D" p6 T2 @' s100公克: [8 C: j& w- G. N0 W% \
葡萄乾        
$ G& n/ v8 M* J+ ]  S, @- r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克# ?0 {# b* r/ F
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb) }6 x: E- _9 |( T, n& N& {) n, q
50公克
7 e# m( E% K. t( D        5.39.217.762 L# l8 `3 ]" ~! x. `( {* o
【做　法】
4 r$ L# a4 R3 v& X- S1 ?) P1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 y+ K7 j1 K8 |  D6 ]" ~3 ~5.39.217.762         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。" k8 J" A; N# P& ^! G' @# n+ k
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
/ @3 w4 }# M8 M: Z4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇1 y/ N5 @+ o9 C6 t# n
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。- U8 |" y4 U* W0 Q. t' c- p
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
0 C6 W; k9 h8 B) L8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 M/ K0 o/ v4 F9 }- d
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

/ ^2 [& ?+ e& ?- S& B7 ~香蕉瑞士捲
$ u) a1 x" m% [$ L公仔箱論壇【材　料】
+ T% _1 c; @! H: {+ Z$ I6 G2 S& Ctvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         ! x" f% S. C. r& p& g% n
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" A1 s1 [9 B. m0 y
香蕉         7 w: _# u5 h  l; H3 _
2根! a/ b# z/ F% e: X) F  e! C( `4 G
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; H$ V3 G5 m1 @, h
30g
5 A7 L8 G, R, }$ W& o3 ~  stvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         + q3 {8 R; p! o0 z
適量
5 T+ o  {  ]. |' A( h公仔箱論壇苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb# P0 W3 S1 z% W8 p7 d' `) h, B
100g
) Q- @: W7 ?; ~. \" ?, e$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 s/ ?7 K3 {4 R1 {, N8 o) J/ p
80g: k" a2 J- h. ]  |% ?9 x* D
        公仔箱論壇$ i1 O. R/ b5 h4 K0 [! o/ K
【做　法】
0 H6 j) W1 h, ^. i; F: V4 s: G5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb( H: J: A# U, ^1 B8 W# h) N
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 C8 V  u9 ^- z# r0 l2 L! i* J  q公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
; G1 ]# q) e1 j0 R2 T【備　註】
; f, y. |/ B" \原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" Z" ~- w! z2 ^8 t$ p
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* D* E+ [6 x  L5.39.217.76水果天使瑞士捲
8 l1 |1 [) v  A- V【材　料】
8 O7 n  Z7 t& vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, R+ F6 R0 O' q3 }
200g2 [! d- u- j6 c8 R+ c2 o3 E
細砂糖         , `# v3 M  o$ t' u3 n3 Y
120g
1 ~- w! a2 d9 t( S: Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇9 o5 n$ D4 i8 p
1g' K0 Z7 r  r7 x2 V6 k$ W
低筋麵粉         - D' k! y# x1 s" P5 w8 Z! }
90g
6 k# H# q. K. K9 o) U! K塔塔粉        
7 [) d9 T- C) U2 M- W( J+ u3 B公仔箱論壇2g7 u6 u  d" \1 l9 d: w6 N
蜜之果        
4 E6 X' Q3 t3 T' ?! L$ \5.39.217.7630g5.39.217.76. W/ Z1 T, E! m% e. l& m1 K
奶油醬         5.39.217.76# h7 ~: _2 K. @7 B; E
150g
. t7 _& Z: R8 I* _" u7 otvb now,tvbnow,bttvb       
$ a2 H" U; E6 h9 h. R% g- z. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 Y! l$ X$ h, [! Ztvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
% s- S0 w. c) N8 @. itvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% s; \, }. g: J5 }& T! E' z
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5 D2 t9 H5 @+ ]" a
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇( i9 q* V! k$ m  n
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76/ `+ e: F8 Y; k9 X: M7 q* [# U/ L
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 R% q5 O4 K$ b& u9 [% i
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% P% F4 p1 Y. O- r7 l% T
【備　註】5.39.217.76% W4 F) A9 o3 }) s( f- ~' Q
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.76* g3 K9 c0 b; l: k( m6 l: w& ^
檸檬瑞士捲! |3 s% G# T0 H4 x& t' |
【材　料】
. Q- y% p7 Q( \; N' Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# F! `4 C, {2 |! M" `  l170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 w( ]3 e! ~3 i
細砂糖1         ( x2 m+ Y+ ?& w2 s5 P9 a
85g
5 L6 ?) A9 l8 u# \蛋黃        
9 H' Z9 P: X9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) d( z# f6 s* B; i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.76! T% T" J. X+ s
20g
- w0 _5 N2 Y' Q$ f, R" ?: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.764 Z& F/ Z& {( ^" h2 C+ R' w3 T
1g6 i2 B6 {" L& ^9 C; e
沙拉油         ; h8 q# |2 Q, i5 P$ Z/ h7 z
40g
, \( C4 \' G# W* ~( m: L- W! [tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
( ]7 r6 J2 K0 |8 Q; E2 y3 q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) R9 o) i/ y" C" i* rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76! z7 g1 E1 {2 n7 }; c5 K3 z
85g5.39.217.769 u2 @5 Z1 Q& t
發粉         2 V* \$ t% Z0 _0 c# R
2g
' B! w4 Z  P! C/ F, E$ J: K  Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
/ |' Z' u' E- ~% {' o4 `1 |15g
$ I" \: M. C; K  f( W3 n檸檬皮末        
' n5 D3 j3 I) f+ ^$ P: o1大匙
  S4 o+ F2 V- m/ R檸檬奶油：
" }4 @! Z3 C$ Y3 H5 _5.39.217.76檸檬醬       
% w6 d8 S0 x7 U, Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
8 z6 a( x! t) i* O7 u, Z公仔箱論壇發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. o2 h# w! n9 k+ [% V
100g公仔箱論壇) U! K3 ]  \5 L5 D
        5.39.217.76, j4 v  A! F* w2 Q
【做　法】
* q! J8 K, ~6 X. C- R5 S" B) l公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ Q6 d# L4 ]) J+ v" V5 q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ n% H0 G! E9 f5 T' R) g$ f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
* T% a: Y% @. C+ `' Mtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 b9 `% f; K/ R" M5 o% F/ w, w
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。+ D# D9 ~5 b7 {9 L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.760 B3 w% I8 h3 L5 e! n& ~
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

8 o0 e% x  z# _4 S/ t$ G草莓瑞士捲
# g3 f4 X0 j& u8 Q; u公仔箱論壇【材　料】
4 @7 n8 K& q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb草莓        
% i% E; o2 T% E20顆
' v. N( H: s; j4 O( e- M5.39.217.76蛋黃        
0 \- Q% d  |: G( N4 o+ |- u5.39.217.7685g5.39.217.76- |1 c/ T& t. J8 ^
細砂糖1         $ {+ l+ \+ F3 `; C
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 Z8 j3 P0 p  A
蛋白        
' b  f4 z! y8 B5.39.217.76170g
3 W4 d2 O2 h3 }3 n) ]& N  n' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         - S1 D& B/ N) \5 ]; m( t
0.5g7 Y; G# M5 U& H/ ]5 a- P: E
細砂糖2        
  k* r. [6 ?9 ^* j& n% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- r- j% h) d6 S; j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& t% c; d" Y! i" d
1g
, s! ~8 d3 }8 p( G9 [沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 a9 ~6 ?/ i) Z7 `6 K, u6 N
50g
  [0 a. D2 [8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         0 M2 g" s' [( d
85g5.39.217.76& p; m# j7 k( _- O/ U) r. b8 g# D
發粉        
0 h: H6 u* h7 F5 y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 n+ g; K* H% x2 R; F) E& \: T! Y, @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         $ Z% U7 B: ?6 I; \: E1 T% ?8 `
300g
, F, o9 n8 ], H/ D5.39.217.76鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' h% o4 d/ B# X3 y
100g# I1 [! h. U3 V: c
       
& ~1 ~7 \+ G* x0 w【做　法】
  H3 e3 ~. S, Y3 Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
4 m0 k. S; N, d( C1 i+ z# _/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 p- D: S6 U. w+ C5 K
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 [( w+ w! r" v+ ~: e4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
9 [( l# @1 k8 V! c$ a" e' n* ]5.39.217.765         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
$ W+ b! Z/ L5 c' vtvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76$ D  [. w6 o' f7 h- j
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
3 D0 R! d$ @( Q6 w& @7 B公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76/ @" o. K( s; I% k# r/ `! o. h2 s$ ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 W6 `+ B4 T/ Q5 s
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- N* p0 U# @& K4 W) s. a+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
5 \; Y7 j6 e4 Y8 ]【材　料】
+ l! V( z" m: W: V公仔箱論壇蛋白         5.39.217.76" i  o& {" V$ P2 R
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( f; g! d+ F  y/ N2 |1 T
蛋黃        
: U3 E0 q7 }- n# w5.39.217.7685g
* T0 s/ P1 ]: \5 `6 e) ~! A& C塔塔粉         公仔箱論壇% X& F7 I# I7 F- [1 N) t: h' n$ M' T
0.5g公仔箱論壇; R* ]6 X9 C) U$ G0 a- Z
細砂糖1         5.39.217.769 P' w# c( B' X/ p9 `3 |
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q; a) H$ [* v" [
細砂糖2         4 G$ M9 T9 M9 ]& \
85g公仔箱論壇  T+ F5 w1 j4 v* k% k$ P# j
鹽         ' o' ^% D' t! n! w+ X4 p" S5 R
1g
, p2 f( v+ W1 D: R; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) V& P. w% b' O3 |2 A# E
40g
" _9 t# f5 y. _& q9 i) ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 U2 M1 d4 W, e& a$ j1 u
40g
( G) M1 {8 v( [9 l% C! b5.39.217.76低筋麵粉        
: g9 H5 o8 z6 s9 t' o公仔箱論壇85g公仔箱論壇7 Q- g$ R; Q% O- y2 p/ C
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: U: k9 G3 W# V! H! y5 W  B1 f
2g公仔箱論壇7 }5 B  k/ J- ?; o0 }
紅櫻桃        
1 g; S5 d7 n4 k3 p公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, R0 T* g7 `8 l0 B  x) I4 E
綠櫻桃        
+ t- Z+ j& J, u* `2 ?0 n適量
+ |" F4 k8 Y3 c5 U6 x; k4 K5.39.217.76糖粉        
/ G5 i' {- z) e+ u% l; u' b適量
* U4 R& _. @) j  L9 Z( `/ J       
* f1 {# d- }5 ]0 u% K4 U/ a% E7 T6 A5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. W" N2 C1 m9 \% e
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% b% `+ I: ~3 ~: k: v公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76& ?9 K: k) `. w% B& T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
/ d5 ?$ O+ d# E7 c, v& f* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 S% }8 c2 L- S3 G- K3 V5.39.217.765         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Q' G; Y. Q) }; y$ i0 R
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 _2 B4 r- P7 A9 T0 E7 i
柳橙瑞士捲
* Q4 U+ D% P% ?' O7 Y+ C% ]【材　料】
! W! Z5 f- A5 `2 W, \9 {) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇4 T4 L8 e$ |# U
170g
" R8 T- D  a  W: L% Z# g蛋黃        
' Y7 e: j3 e. l, F  M4 \9 t85g
0 Y8 ]% H% ^- x公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 K! ~1 K& n; K+ v; D- s4 r, a
0.5g
# M5 j+ _+ T. X8 }& ?+ H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇; T& F8 b: f, ?9 o, i2 b
20g1 R) v/ Z0 W  {+ _! v3 Q) ]
細砂糖2        
" a& h* L$ i; g: a1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76# l4 q6 I* g- y
鹽        
) x, g, s) ]: o7 w& ]% J" I" I0 C1g5.39.217.76, b  H; t& U- H9 j* `, p( o. I/ K
沙拉油        
9 I) L$ X3 K( l. ^& {- P7 @/ b1 Vtvb now,tvbnow,bttvb40g# W! E5 j5 i* Y0 G' `8 _: I
水        
: c4 H$ O3 m5 c3 B公仔箱論壇250g
# a/ F7 A6 V% ^# O低筋麵粉        
- k/ N9 p# _) \# [8 q* C公仔箱論壇85g" m8 `) E2 {8 w; M- h( c
發粉         - N+ D; a1 K- i! R8 r
2g
* u) ~7 m. h- [公仔箱論壇柳橙汁         / h* L" h2 Q3 D; w, i/ Q
40g5.39.217.76. l8 m6 E8 Y) l: O, w% N. x# d
柳橙        
, ?2 i4 B) B* a5 g! |tvb now,tvbnow,bttvb2顆4 A6 S0 Q- C/ D& n
奶油醬         公仔箱論壇/ c3 u7 ?% A. y$ Y4 T
150g
; G, b2 c4 S! {; g3 Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' g* E9 e5 A0 V1 f
適量% [+ S3 d# K* y2 Y& K
       
1 i6 M# U5 B9 u【做　法】
1 ^+ w4 K; ^) a4 h1 C0 s) C1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb# R7 N( a( v, J  J& A' Q* R- g# B4 d3 n
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76% O3 ]3 ?+ f- \" _
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ S0 p( Z, P9 l4 n公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; u0 p7 V/ a" u3 {$ Stvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76. U& Z8 o5 L  X7 g% @" m, f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ Q& X' X2 o+ R2 z3 @  K' C: G( |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇: h4 E" i. }7 l( ~
藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 J' [  N. d3 `
【材　料】& Q) [/ \9 t' O+ S. B$ h/ [
基礎原味瑞士捲         5.39.217.763 d( R, G) k$ T" ]) h, x! J, h
1份
% c) y% f/ ~/ x# U( L& R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         5.39.217.767 n+ e2 q( y; V
6g5.39.217.763 x7 H1 w2 c# Q0 x6 ?3 Q6 t
冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 D0 `7 Y" }! I$ J
25g% j2 b& u& x) F4 K& a% j& n) h
細砂糖         ! D! n/ i1 \% q6 h! s2 i
30g
% q' p* E8 s+ N熱水        
6 s* m3 X3 N: c  l4 T! @公仔箱論壇50g% F5 k& ^8 l/ f% b5 I2 {0 K  A2 y
檸檬汁         5.39.217.767 u/ N6 Q6 [1 p% Q1 \
5g公仔箱論壇0 E8 o( `" s( M/ [
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 S7 K% h/ h
60g
; H! @! J/ e+ i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.764 U3 P+ R% t! ^  X, t! U- U6 t
120gtvb now,tvbnow,bttvb- ^* R  r' A# [& X4 _$ i
藍莓果凍        
4 \% M$ d# U$ ^/ K" a: |% Ptvb now,tvbnow,bttvb適量
& m3 G* u5 J" i( `2 e公仔箱論壇        5.39.217.760 \+ k& M  R6 q) u. }' H
【做　法】) ?8 f+ K  T. e+ A% `
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( D9 w- p/ g1 v" a' N
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。; t, e$ n$ X% u9 m
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.76. p8 B9 c. Z) L- K# f
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
2 F  r1 E3 E7 s( S. ^9 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ I( V; J; x2 I# V" P原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.769 t5 n7 U4 w# N3 i
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.768 T  K; }; {' @! O
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
/ Y, {0 D8 J( c5 }tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇" U& J9 l. D1 j5 w
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。' n; W$ W, `& f( ~- _
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.763 |8 X% N' a9 [* J7 b) O
薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ f" m4 }6 E& h& `; V. I
【材　料】% M/ V1 P& m0 @  W9 }
蛋白        
# W' ~$ H% F- I/ ]2 @公仔箱論壇170g
% C* @0 w- k) A  K; I+ Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
$ k! _/ F( M- H( O( p1 b5 F0.5g公仔箱論壇5 h  g/ I3 V: V8 n- {" ~; }
細砂糖1        
5 o7 _0 @3 ]/ M8 F' A公仔箱論壇20g
0 O: b" v$ i4 y5 E; O/ k+ c$ _  Y5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76/ Q2 L. y  s/ n$ R
85g
4 n4 o) I( Y4 l" Q9 T$ M# y* p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 i/ h/ F5 q- z0 q
85g& b5 w: E+ t/ X
鹽         公仔箱論壇6 s  Y: [$ x0 F( r7 ^& P
1g
8 J- a6 M0 v8 k8 `公仔箱論壇沙拉油        
7 R* ]5 f; I9 etvb now,tvbnow,bttvb40g" Z( u6 v1 d% f
熱開水        
% F: O8 [1 C6 M. P; Z公仔箱論壇100g
# c) C7 b2 v' o+ k7 T5.39.217.76低筋麵粉        
. [  U) F: r5 S- E4 q' F5.39.217.7685g公仔箱論壇) {2 o* V; L( w: w4 u
發粉         ; q  [/ U; O! |
2g
* T; g+ C: b0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 p; Y/ U) K) E2 N, B, K1 f3 j
5g
1 _( e0 p1 d$ ltvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
9 i. H. Q/ v- {& Z  \/ e$ z$ E5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& D) J. D- r% U+ ^; l; j; |
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 N' B$ _# K' [* V/ x
適量
: B. M7 W) K6 I9 _! @4 y3 n       
2 q* ~; I& N) A& P' R【做　法】. S1 \" D/ {3 |! T. l/ v
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇0 c2 |4 p) E$ T# G/ `! }  v- z
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' z- W- ^/ X2 z
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。1 |' ?% V2 U# \- P9 e
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( u, `' F* ^: b. A' e
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* Y0 q: w& g8 J$ _" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 S" j; L, E: S5 q
乳酪瑞士捲公仔箱論壇) y7 A/ \" l( c
【材　料】5.39.217.76( K& u4 e! m% V4 \, E
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T  y8 a- K) f$ s
170g9 B8 K& v. |; ?0 B6 n
塔塔粉         + R/ }3 h% e# @( a7 i% C+ k
0.5g
* k& A: C) u! Z% Y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" i$ b1 B5 \- f) `( T3 m  O公仔箱論壇85g
; T, _, q# Y2 Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
: s) j8 x8 b* q0 C85g7 `4 ]0 W" J( D8 g' ?# ~" L0 h
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 p& j* v; y
20g! X3 x4 ]! @% x: }" i' ^
鹽        
: G1 X! Z% M3 a# ]  r% q! l5.39.217.761g9 B3 q: q, S6 A
奶水        
' b$ U2 m3 E5 D. o( p9 h, M5.39.217.7640g
; Q1 D' x4 @4 T/ ^" ?* H0 A. ~5 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
3 L1 X: T. [# S2 w4 n, O公仔箱論壇40g公仔箱論壇5 b/ s9 X: K: N' Z
低筋麵粉        
" t) b2 H* O* K4 Y) ftvb now,tvbnow,bttvb85g+ M7 t" g+ O* D! k& g& X8 W" y
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ s( z- u% O! ~% |. z! e
2gtvb now,tvbnow,bttvb* F7 C) M1 L: t$ E4 T. I
乳酪醬        
9 X& C( z# d  D8 G, N2 P% c5.39.217.76適量. K- V/ l) L0 i2 A4 [  }, F
        tvb now,tvbnow,bttvb: s6 R$ F$ ~' c4 @& @. F8 D2 P
【做　法】
; t* k- S' o7 vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76  Z# i) Q/ ]5 A8 ~
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 D% q  A# d+ p- G% C% v3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* C8 y4 _! H$ |. c
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇3 U0 L+ ~; g; X) ^) o) y8 v1 v7 k+ D1 r
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 h* c: h+ G) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.76! j. a* N2 \% F+ E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 j  [3 m; m) _
蛋白        
2 f- l3 [1 I4 N210g5.39.217.76) r! g4 m; {* i: \
塔塔粉        
+ K6 \0 M9 y% ^1 itvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇' J$ I0 }& K9 i) V9 P+ ^( |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& C- n; _/ w7 d
1g
! q1 e. x# M6 t9 O! [+ t# C公仔箱論壇細砂糖        
' i$ s6 P8 Q+ k0 ~0 p# Z5.39.217.76120g
. K7 E% T' O+ P8 U- R  l5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# C  Z) u* i" T/ L7 t& ^
90gtvb now,tvbnow,bttvb9 s. b7 o1 I* ]& q5 J, X) E8 F
抹茶粉        
! Z+ C) R2 J. r: B! b公仔箱論壇10g
, H. r0 ?: C4 T+ s1 X8 z. f! X8 l蜜紅豆         5.39.217.76( @1 X' l- M6 l- C- F7 k9 n, F
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 S- j) V/ T) n' x+ J
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 n  D: M; v
60g
0 W* I; B1 c0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         公仔箱論壇+ A+ J5 A& S* T# t2 Q1 D
100g
3 S0 K1 t3 o" p- B- z7 c        5.39.217.76/ I; `' |; s8 h4 Y% L
【做　法】6 Q( x! M$ Z1 }5 f
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
( G" g6 J. D: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。8 M( Y, p: `2 v! Q' q
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
- v# \" i. N; h8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 z" \+ f0 n! k
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。$ q* X/ H. c* B- l0 F9 p5 r% L
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 {3 a$ i; g3 R
5.39.217.76/ x  O9 r  h8 @/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 \7 C9 \7 x1 K4 F) M. n" K
芋頭瑞士捲5.39.217.764 O$ Y/ E. f; n) l. Q
【材　料】
  D2 B8 g; T9 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
2 R. J& M+ U4 A& L6 N9 t公仔箱論壇170g9 @' i7 H- e" L9 P1 j9 O
塔塔粉         
/ U+ F; @% }3 W# F  @, Q" P公仔箱論壇0.5g5.39.217.763 @* _! l& U2 p5 H; F- t
細砂糖1         公仔箱論壇9 I) G* K5 K; Z5 l0 X7 V# `
85g公仔箱論壇$ s- L$ }, O: o/ ]3 s2 y
蛋黃         
  A, Q2 `2 @3 z; a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ X  b, d8 f, }( e+ _/ e公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇9 F% |& p! r5 L! O; u
20g( P! L! o7 Y5 A) T; R
鹽         公仔箱論壇% f# @4 \+ j4 p
1g5.39.217.763 d1 T% ~+ [( s7 r7 j9 N
奶水         ( R8 E/ q) u2 E, i, M" m& G" t. O
40g5.39.217.761 x3 V# F6 F) w' i
沙拉油         
3 n' A" f  x- X; \tvb now,tvbnow,bttvb40g
  y! G, V& |, N/ e6 E低筋麵粉         5.39.217.76/ z# a- u( [6 ^; G) W, K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% @; m- t1 o& C
發粉         ; a6 ?, S( a" x) G
2g
5 }4 I0 {' Y& q6 t5 k  K鮮奶油         公仔箱論壇' L: K9 z0 ~+ p) |  r' G
100g5.39.217.763 x% Q1 t5 ]- p! Y
芋頭內餡         
( a7 X. K4 p- z公仔箱論壇適量
. W* ^+ |: W5 Q. q4 R' Ztvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         
! A# h- g8 Y8 \  W公仔箱論壇適量' w" k, W  t6 B- m, a0 I
        
1 Q" m+ Y  V* p; r, R3 g9 _【做　法】
8 |! R9 V9 O+ ^* I; a/ m7 p5 t5.39.217.761         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
4 ?  Y% Y# g7 @2 c, w9 C) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& Z/ ~  N( [4 [3 ^0 B3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% g: O5 G, U1 |7 v* P# @5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
4 Q. Q# W, ~+ \- C5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- C0 B4 F  Q8 d
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇- [# w" u" D0 |- |1 [
【備　註】
! r/ o9 Z9 @1 d+ Y6 Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb, S# h  S) b# X+ A  Z
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
3 K9 D# I" G1 v$ U, J$ |5.39.217.76作法：6 j' x0 j% B) J) E+ ~+ s
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。7 f; T$ D( y3 X0 l
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
' ^9 D, P9 V+ I8 T& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: X$ _0 e0 U
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇2 T- y+ y* I2 S. x; K1 H
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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4 G7 N' R. A* n( N" y, q) z公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
. Q) G: `, j& L4 C【材　 料】
. H! h$ {) r- v, l牛奶         70公克
8 E6 b, L9 t  Z公仔箱論壇細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% d: G8 I8 d& m% l
水         20公克
2 b+ ^4 C" i8 G: V% w* |( O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
+ `* f0 R6 j7 N5.39.217.76沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb% E% e* d8 [# C9 Q
低筋麵粉         110公克% q# M+ V# z: I. Q6 B
蛋黃         70公克! Y- `" ]# m/ N& ^6 P, E
蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 \% w7 Z) H9 w) U% N. \
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ j) ]; J' M5 H% I% n. x( q
白奶油霜         200公克5 E. j% V7 b8 C. A/ g
濃縮咖啡醬         100公克) y4 E2 K- t) {8 _
愛爾蘭咖啡酒         30公克* m; U! n* W. c$ c- i2 [
焦糖胡桃：
5 i" d/ V# t4 y9 ?/ z; J& F0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克
# D% K; g, t! p% u! V% K5.39.217.76動物鮮奶油         20公克
- s7 g/ ^* s- f1 [- Otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M  ?+ M; v+ Y7 ?0 R
胡桃         130公克5.39.217.767 V9 ]( }& n5 L' V4 y, C
裝飾2：公仔箱論壇3 p/ \4 _4 `' g2 Y( S
開心果碎片         適量
+ s- P8 t/ n; P1 I. `/ W公仔箱論壇巧克力         4片
5 n( v7 ^- u, N- ]# g3 B熟杏仁果         適量- D3 h2 F  B: V( _- [
紅醋粒         適量5.39.217.762 X" t6 m- R5 j& q7 S8 o

3 q7 I7 X" r1 J* G/ `9 |0 q5.39.217.76【做　 法】
8 N( w) I' t0 ~0 y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。8 n) }, w8 n/ a
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ a1 w" Q; G) A2 x5 k9 V% q/ D# D公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 n2 o& C* F4 p: A3 L  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# {0 x0 K; L1 S* u" l公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。) |7 N( v5 N8 a
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( }& @3 Q0 X- j) G
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇, f: e- T/ M4 S  p
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. C3 b2 Y7 S& Z& S0 s) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。2 S# o/ U1 ~3 U) s, j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 ~0 E# w4 D9 q
長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) s& k8 [1 T. f$ z2 y$ l4 D! W8 W; i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 o% q5 `  ~0 {/ Y0 y4 W1 C' \6 D2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。