BeiDouChef

; Q: _) X! M1 p! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* f7 p' [" {& X& Y* ~& H1 B
Le Gâteau 蛋糕
' o* Q  e. t  Q& l3 C4 F
( _. ^; x5 X% x+ G
5 b3 H# ]1 k" Q) |  x# D% atvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕
' P  f9 ]7 C/ d7 T9 i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: y$ l* c2 H  g! {, q5 f
A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb! }- }& M1 q' T
37公克tvb now,tvbnow,bttvb) |# ]& B# h0 Y: x3 N
　熱水         ; b, a1 F0 m. H+ F
147公克公仔箱論壇: F' z7 D2 e/ u- B- ?" e
B.細砂糖         
  O. d+ H: g. b# i' A5.39.217.76184公克
6 o: ^' \9 M3 r9 Btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
" l) F' U# H; W9 y) m公仔箱論壇4公克公仔箱論壇4 @' H0 Q9 F5 S4 ~3 Q  y$ t
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 ]7 R4 @4 t; j. A
52公克5.39.217.76% v1 |6 m8 Y; L9 s
　沙拉油         公仔箱論壇9 [0 d, c; b7 l/ u
88公克
( O+ {4 U8 M5 h" y9 J1 K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
0 I9 l4 U: _+ M. o' h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克公仔箱論壇# X+ T8 k1 y# h. j5 L$ ]
C.低筋麵粉         2 I% ~* }+ E% I
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 ?! h4 j9 Z  J1 e
　泡打粉         
" ]! v. ?+ d: @- X/ o& s, b5.39.217.762公克
) [- i6 `8 G  W) z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb! e, u; r1 k& x7 l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 s) Z2 ?& k6 ?2 w' ~# j( o  A4 u
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( D/ k  p$ H) q( b) c/ ?6 @! ~
184公克
9 f" B' W. r6 b4 I+ O: l5.39.217.76　塔塔粉         
' p! N7 z5 l7 i) V5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克4 K# o+ U$ f2 J7 d9 z; ?) s
　細砂糖         
9 m! x3 a% i( F- m' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克公仔箱論壇  g" l) y/ |0 ~- l4 n
E.法式布丁餡         
2 g8 o8 N  M5 {: D7 i% J: A; H公仔箱論壇適量
: m3 @  R, m+ ^( |" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb$ A# h0 m* A; B# d' Q9 G
適量
/ a4 V/ A0 L6 q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         
' }( x* F% ]6 ^3 d5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 @/ p7 u$ `) |% f公仔箱論壇        
- X6 x+ D1 N. e5 I8 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 x2 w3 J' h6 x) ?+ c2 Q& X' q1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
' f* r8 N. R) W+ F: p2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb( S" D& J8 h7 S% n5 u( m( U' y
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
# Q$ k* F+ ~: [4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
6 w& u+ e) Z& i' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
% ~% p4 b5 E1 h- k/ x; z+ {/ D& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。' d$ a5 J- k0 d1 ]
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  v7 u' @: f7 X2 r# |8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇7 F/ W$ _2 e9 ^4 n
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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) ~. H3 z/ W' i. v5.39.217.76
; y& Y* |; z0 l% G/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. h0 |9 R6 M" w4 T
【材　料】5.39.217.76$ i) o( {- p( G& ?/ r8 h! C' v+ E, D6 [
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! x. o( E3 ?8 s
176公克5.39.217.76) r6 H; ^2 {0 o* v
　泡打粉         公仔箱論壇, z' Y( E  P. [. T9 a
5公克
; Q! K* `! s5 Q8 x) ^. Dtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         
4 n5 T* _; p% |, R0 E1 m/ h70公克5 j' ]5 B5 p2 K$ N, v
　鹽         
7 K' \$ L3 s. L# y- t- b2公克4 a% [) x& m1 h$ g7 K0 W4 _2 i
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ V% K' x) s$ \+ y
53公克tvb now,tvbnow,bttvb# b3 Z9 u7 m( n/ w; Z
　沙拉油         
! f0 y) [9 G0 Y/ b; ~88公克
) ~. K& r! V1 e# Y" a　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ [  a8 {, g% e  W% ^
176公克: M! p$ y% e" m: _) T
C.蛋白         5.39.217.76, w; m3 f# Q9 w/ l8 J" }6 @$ e! h
352公克8 c; V& z- w+ L9 D: @( \& t9 ~
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 x. Z" F& E6 L6 |% Z& ]; o" n
176公克公仔箱論壇' h1 h: h0 S. d9 w& {/ F
　塔塔粉         5.39.217.76* Q/ l. b& I$ }& S# ?  M0 |+ \
1公克
" X: G( d  f/ s- F3 t5.39.217.76D.法式布丁餡         
! `- o5 u+ E) c# f4 L2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇8 ?/ M- k2 G7 G% O
　柳橙果凍         
6 u& w5 R, U9 s適量tvb now,tvbnow,bttvb( M0 v' V, m( A1 {6 d# b
　草莓         / c+ H! w5 a0 k6 O& B3 s
適量* G- j9 U) z2 g5 X! \5 @  F
        5.39.217.76: o  C# B( w; X& J3 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 k. B3 [+ }3 z( x1 d1 w
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
) ^% A( x6 h# M, X9 {" O2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
' T& G1 ?5 G' j" e: G5 W  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
( c  g+ R; y$ Z3 |4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
! l  H% _1 t. B# I: Xtvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。; B$ n# u3 P3 ]- {" c  e$ V
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
% M; E! c5 f% v5 l! h! d7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.762 L9 x' N$ p( O* N1 `, S
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 M" P0 q4 S. G9 \/ `- l; u
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb( k% k. f1 x0 f+ c/ p& f# z

. q( p3 c8 U; o+ |/ Q5.39.217.76& j+ Q% t1 h2 h% W8 c
海綿毛巾卷
2 }% P6 Y$ n; Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76& F* T, s/ a, h
A.全蛋         
  S& a1 w. I! i6 o/ V717公克
3 h( P/ R( k/ e3 k: t- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
8 l' f# n3 Z- o" Y# `" S179公克2 s$ f4 ]  b! U6 f! {  P0 u# b. s
　細砂糖         公仔箱論壇+ F3 I+ ?5 f, G: I" C/ p. f
769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  t! L6 t. V  a
　鹽         
, X, n: K/ y' s! c5 }' X, J10公克tvb now,tvbnow,bttvb- `+ c3 }5 e8 u. T6 q7 |
B.低筋麵粉         
8 @9 D$ B  i  }9 K# e) |: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克
4 Q/ ~7 O  {8 Y& R$ k; g6 x5.39.217.76C.奶水         5 I% I" K. i* T0 Y$ z
102公克
, G& T. g! M2 a- N- q- p. N　沙拉油         & ?* V. e, U# m0 {) X
102公克2 u7 L, A7 r4 l9 \$ Y5 G- @0 A
D.打發鮮奶油         
' }' E* x" D; s# r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 B3 ^  ~* J+ n公仔箱論壇        ( T) W( S7 p8 N+ z9 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  `) `1 {  F
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
3 v6 K. H; A: g* N6 W8 ]* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
' [3 m; a6 S1 e. u, \6 V* \- U( k4 ptvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
5 Y9 F4 x: k% v" C' }$ t# o4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇/ `1 S+ r( h( D7 B
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。& D8 Z; ^) a% ]* Z) }( a
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.76. f7 l: |/ s! W5 X8 m9 a: ?  P: U1 D

. t4 w8 @8 k' d2 z公仔箱論壇) O, t! O* p/ r2 R; G
奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( a2 v- s* `8 }" v
【材　料】5.39.217.76/ B7 m* h2 O' V, \6 F: J
A.高筋麵粉         
) r% ~( _2 h- W  utvb now,tvbnow,bttvb667公克  b' }; w7 @+ @4 Q
　白油         
3 k3 y) ?& d9 s" u( k) F! u417公克, K9 T9 f+ F0 P- J
　奶油         % w$ [8 T+ V) O  a' V; i
417公克
( m* v' Y, l* J公仔箱論壇　乳化劑         * Y- H) M$ p8 \4 `7 f' z
25公克$ d. I# y8 i0 a4 M$ Y* b
　杏仁粉         
  X3 B3 s" x0 V( F% E+ o- ?, C% ~" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇; g, `9 E! r6 N- Y2 ^% H5 M6 J
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 D$ p4 R, f9 n9 w
8公克
( C+ I* X9 g6 B9 c& K　糖粉         
+ m1 ^3 ]/ t1 y2 @" v9 |' r/ H5.39.217.76667公克
! K; y4 P2 q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         
: O1 Q) n( q' u1 @0 n2 |0 T4 H5.39.217.76167公克
6 ]$ u5 G" f4 H/ mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
: W0 K) n3 @  Z公仔箱論壇8公克, Y: b, `7 M5 R* J. R
　奶水         
7 z2 E7 J9 E& w4 M83公克公仔箱論壇: J# v& P+ F7 e5 K- \0 Y( P
B.全蛋         
7 |# j; ~3 P0 _5.39.217.76834公克4 S' @/ D( M" e8 p* a3 J$ @) A
C.蜜餞與堅果         公仔箱論壇% u+ n1 W, B/ g8 y
600公克
0 q! _7 s# W7 D8 y- U0 [2 M公仔箱論壇D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, {6 |+ T9 v- \' M0 y. h0 A
適量5.39.217.76) N( |, O# B; ^( s2 t
        tvb now,tvbnow,bttvb- i# N4 l" W. O7 t4 N8 N. q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 |1 n* x& t# |6 z2 X( A) c
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
0 `) x/ V+ `7 j5.39.217.762         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
& M, o) R' [0 _: N. g, w3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
! k% A: F+ A1 M8 _6 f3 X4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

3 W9 ~5 n) f& j2 d2 c& t. N& ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕
, u2 a' ~2 O3 S) d5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 y- n( }/ Y) M8 p" w
全麥麵粉         , u2 W7 i2 _6 A1 e2 }
400公克
7 |! h+ W4 K5 F: h' S, |/ O5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇- P& J1 O$ R' O# L5 `8 G: n" b7 O
100公克
9 ?% x0 I9 \1 Z杏仁粉         公仔箱論壇  y0 h5 m, r) @. [
100公克: l  }* x; _. r
糖粉         5.39.217.76, F. }, g- c# G, c0 a: \3 I
350公克
, ^1 h0 q7 @$ R% U4 m公仔箱論壇泡打粉         2 k' m+ h2 m" ]+ N- L  t0 u* e8 F; l
5公克
: e5 X' R/ h+ p: a# V! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# o& [/ a& G5 n3 {4 b2 p0 w( ]tvb now,tvbnow,bttvb350公克
& |& ]* z! `* c& v! q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! w0 o) Z& W0 s; n( }- G
350公克
- C+ L3 k8 T) y鹽        
  O% a4 _) \8 Q+ x) g+ \" w8 F公仔箱論壇5公克: Y2 d$ K# I3 {8 H0 a6 F1 l
檸檬汁         : ?# Y5 @5 d2 R6 j
20公克
0 A: D& v4 `+ O1 I3 n# T杏仁片        
. T6 c+ Q6 A" gtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇" s) z0 o/ b$ w5 L
        公仔箱論壇6 Z. `5 M+ @: D3 Z5 i% X# d
【做　法】
9 f' T, \8 M1 ?' t4 z1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇0 ~" E) |7 j' I+ g3 w& n8 C$ j
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76; j2 v# r. y- {0 ^; }
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 a/ f; f8 O- C- w
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! j+ Q1 y* A& v% g' t- r6 A- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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4 Q) C" }& Z( }1 Y% btvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕5.39.217.76. K9 ^; F& q; }2 u$ ^
【材　料】
: w# s' t% E. i高筋麵粉        
5 H6 `9 v( s# u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p; F4 `. {* t0 o* Q! s
雜糧粉         公仔箱論壇8 o; W) r( a) r( i5 N8 W
100公克! n3 `* c$ O2 @  f. `
糖粉        
) S. ^9 }3 s+ S3 t/ j) v  gtvb now,tvbnow,bttvb500公克
! \& z( F1 @! d# R! [. atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. [3 O  o; d
5公克& B# u" m4 ~1 i/ M2 a; `
全蛋        
3 ]1 s, S- B. V' B( ltvb now,tvbnow,bttvb500公克
, E; h# U9 v, {* r2 Z  U5.39.217.76奶油        
( F; H' M3 B  n3 n+ z+ X9 @$ }+ }公仔箱論壇500公克: @3 g3 C4 J  @! s
牛奶        
& z$ ^* D9 F% l$ h/ l% w3 f$ W7 U50公克
, U0 Q* b" Z. R& `" M' x鹽         5.39.217.76& D* S5 S4 h; G1 b3 c# c
5公克公仔箱論壇! a9 K' q& b; I( b/ C/ L
亞麻子        
7 ~: I8 n, d* M, f100公克
, z6 D% k0 A6 M4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇3 b' `7 W  O' C, e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 J& e) n! W
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  b" M# h5 U' t! k  @4 S7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
: K; V- [! H- W* u3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 K" E! g7 v4 s* _# [$ I: S公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
8 s$ e$ w; m8 R7 G+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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3 R/ q2 f1 g0 M2 Z6 }+ p- E/ d公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕2 y: a  F2 J2 S! S. ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- G" l. ?( a$ k4 j, W
高筋麵粉         5.39.217.76- \" s/ z5 y% K7 _2 d
250公克6 w+ \3 U" ]9 T
可可粉         : d' q% f; {$ _4 {
20公克公仔箱論壇$ F. r9 ?1 r! ^7 ~; y1 T% ]2 y
糖粉        
, y2 x8 \/ i  E8 h& c) ^tvb now,tvbnow,bttvb300公克
" u# e* Y# o; ?' t2 r! z- |+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
* d3 l( K2 T& ^7 [0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
. v; p; V/ Z& Z4 a( c+ e4 V2 P小蘇打        
. T7 U5 A: `7 u2公克tvb now,tvbnow,bttvb- v" D' G$ m* p2 `1 S
全蛋        
2 F4 ?6 l$ k3 s/ Q$ P8 [' C公仔箱論壇250公克
; C% ]: |5 F8 T3 o, Q# p5 r公仔箱論壇奶油        
4 T/ y- x. M+ B. k/ T( h250公克
3 L$ |# `6 s3 a/ Q2 h/ A0 k. z2 r* ^5.39.217.76牛奶         " _, r* }, }5 o2 H; p/ U7 a/ R
50公克
6 W& B) \- o9 {- f6 _: l' ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& K- L9 }( Z! f8 a6 otvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇$ J) I5 m& r! n
櫻桃乾        
: N& @- ~; \: ]" e9 f7 u100公克
% z: O1 z/ ?2 w& V9 |* D葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 X& ?: ?# |1 z
50公克/ w2 ^) b( L* ]8 }$ a% s
蘭姆酒        
# P  I8 ]  V8 [+ C5 g# {公仔箱論壇50公克公仔箱論壇( Q. B' }! w' E, ~
       
+ P' U2 ^$ u6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 j% V, v3 V. Z  I$ }3 e
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 |! O: E: `) Y5 G+ S! R  T公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇  E$ m' G% ]: f7 c0 b3 |
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. }( E$ Q" ~, E1 D9 m
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。; R& I, P1 k- m' a9 w2 y
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.762 n" ?8 U. w& Q& w# _
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  g; M4 _  |6 t& E2 b! A
【備　註】% p/ W3 f! a/ s8 N
份量：650g水果條×3條

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% \2 `6 x- G/ I% Z  T' l# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲
1 h0 z/ d7 K- a  W6 e* s1 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- h$ O+ @& }- ?( _# `
基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb" A- }7 P- O- \. T7 p9 D& R0 b
1份3 ]; o6 _0 a: ?0 m- R
香蕉         公仔箱論壇8 O) B3 b; x, Y  S
2根公仔箱論壇0 @' b+ M, D( G6 p! ]3 \
奶油        
5 u% y/ P$ x1 Z! w( M. D. r4 X  vtvb now,tvbnow,bttvb30g
7 z5 L+ D( O- b0 P7 a& c鏡面果膠        
6 x" T* s$ r* z( \: A! ^3 ~公仔箱論壇適量
; L* O* g% @4 A1 k( I4 n. V) y' O5.39.217.76苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb, l. g6 k. k) p7 x- S5 m% @& W
100g
# Z  F+ ^$ R0 A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 a: _4 K0 S- h& c' J
80g
9 D! H# S: p. C) @1 Z7 |( O5 ?+ e! r- H       
* ?5 }; Q1 Y' R  q- J$ d【做　法】
" c1 {9 B4 _1 d- E% Y- S& Btvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.76& n& c# G6 `  f; ]
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
0 d; A* O4 T) G# Ctvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。4 X. R9 G: Y7 M4 f: W
【備　註】! I! F2 [7 [( i& y2 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
6 u5 X3 X  P- p& m5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

: Y' T& x5 E' E: O$ N3 Ktvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲
: L0 E7 @2 ?9 u0 J5 A【材　料】公仔箱論壇  \0 v4 R9 R( p- [* u
蛋白         ! d0 @4 t% p% E% L0 w5 t( L
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 r  ?4 x3 t
細砂糖         7 r' |& p2 X- C# y2 B$ U
120g
$ G0 i" H* ]* l, g1 @1 {, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 |1 U2 J/ P. u' q5.39.217.761g
' ], m' ?! N/ g# Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 e1 e; s  Z7 V' W
90g
# n6 f6 l' P* G9 w: Y' U# S塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  y* f' p3 N, p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  p/ B$ I- P# S
蜜之果        
* P- o% m, j4 n+ w6 }30g
" u8 N! X; G& X; ~& D5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇0 f/ {9 M3 a  n
150g
4 y8 e, Y* Z$ ^/ d( q- s. G: J9 ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇" N% b5 M6 Y2 ?& X( X- H, J+ [
【做　法】
. r. a" g) J) X- d9 z  s公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @/ G$ s4 h3 _. f/ U
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
. H+ }( j! K. l& k$ k/ R公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
5 j. x6 k5 I7 Z+ @3 ?) ~9 @" htvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。$ r( I4 P5 w2 }& r- b
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
( g1 ^5 H' j& Y* {& x- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ E) e$ Y( Z  t5 _7 B
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" P4 @( O2 |/ I9 ?7 ]# D% }4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' h4 Z7 S( N" L
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

' @! T, v% n) f1 B, A檸檬瑞士捲
# w$ s" f. F1 g- b1 {【材　料】
* g; U7 C  ^0 v3 s7 B5.39.217.76蛋白        
) b, }; U$ Z9 G) f$ s9 l( p9 ^公仔箱論壇170g& r* G- A2 O# u6 N
細砂糖1        
- ^% |1 G* x$ l! Y9 H* }9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 s- n4 t3 M9 s% \: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) w) e1 j1 s7 p6 qtvb now,tvbnow,bttvb85g
* i% M: r% t# B5 g5 Q) a公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇) Z, E' \; r* {
20g% f/ R0 t; ?5 j+ a; s* w5 b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t  E5 Z5 s! X  r8 K
1g
  H. u' E% v( k6 D公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇1 M2 t+ U; K. S" w& |8 `
40g
" t3 B  L0 O+ B5 s5.39.217.76奶水         + ^3 x# O3 I+ m3 Y2 F
20g公仔箱論壇$ S0 t1 ]/ H$ f6 Z; Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' A, b" Y+ h0 |  P8 e7 E& [  D2 A( f
85g
0 I  `- U$ c8 L6 W2 f+ P公仔箱論壇發粉        
  R+ b' m& x+ E4 ]7 E2g
% `( r. [1 K, u公仔箱論壇檸檬汁         - D/ X6 ]# n2 l' j
15g公仔箱論壇2 F+ d) N5 }1 X6 s3 Z
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb' N' g# O0 P$ s1 p% C
1大匙
3 s2 P% c; a, ^" \4 _$ p5 {6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
! ]/ l% b9 M) ?  T" W; A5 Z公仔箱論壇檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ n/ ?( D. P  o5 A7 x
適量1 |2 G3 y" ^! C; P. h2 x  x
發泡奶油         1 u8 S/ \, @; u) [3 ]
100g1 m* m6 F/ G2 x! K% j- H
        4 u" M! W( @5 ]3 F' n" W
【做　法】公仔箱論壇4 V) i1 U+ |7 ?+ o
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。9 ^6 D8 e  x: C9 w4 X( e1 Z. g
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 \& H2 m8 E/ p9 Z; W! Q# \8 ?* N3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 ]: K" N9 g* D, F6 J1 R. N
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 o* D' @, T& J: U5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, Z- j3 Z! z7 s
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 V3 z6 _8 K( v- Y7 i- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

' Y$ k) b6 f$ q  L+ L  b% B0 P
草莓瑞士捲
) b3 d" L- Q, B3 T3 f3 i: gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ T0 V# S3 c$ a9 e' s
草莓        
* o( \+ @( |. [4 j- n% d- {20顆tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 n" O4 Z5 i8 m) d( `* m- Y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 _, e  i) K: g; t
85g
- ]! s  b6 h2 H. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 t" q" x; e  M公仔箱論壇20g
2 H* p* U! z' T, Q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
3 A; ?. u! r9 c8 `5.39.217.76170g
- }2 Z8 M' R6 Y/ l" g4 F. w公仔箱論壇塔塔粉        
) t( O$ p4 z1 L/ F% [. N5.39.217.760.5g
( Y3 N4 x( L+ N6 f細砂糖2        
, p5 ]- ]8 U" T1 p: ]) r5 ^& {85g) w& @0 O/ F9 j; M. i4 d! f
鹽        
. }/ e) }8 e2 G# t2 C3 E1g
( _% i( Q8 W' z5 L8 L/ I& d公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' i# ~2 ]2 d
50g
0 i! z: |1 K* e6 c低筋麵粉        
7 f) |$ V- d1 V/ u# x& ?3 S: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 |% ]* Y) E9 n% G5 N, e5.39.217.76發粉        
$ S" v4 l  @% M1 T( M1g
9 k, k4 X0 ?* I$ _( o) Z鮮奶油布丁餡         ) s% k  s4 |" |9 [
300g公仔箱論壇0 j4 T8 n  m* n9 p+ q$ _" |. B
鮮奶油        
! c% m2 |- `$ h9 N0 D100g
) F% W" g0 X) q( H7 |: F& f! S# q公仔箱論壇        公仔箱論壇/ L' |7 W4 g, p/ B3 l
【做　法】
- L% o6 J: s* H& \5 g/ }" `. _7 otvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇8 q5 M' D' d! s: G/ U
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
; ~9 `3 h; t5 l2 ^$ Y0 a3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 P) R  E6 a4 `/ J, _$ T2 I6 D公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
. L" d2 J' C3 ^公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
% [: f' Z9 R" V6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
% L/ h* |# C7 m" L* \. s7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.76( R3 y3 r& m2 R0 B4 S7 H
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; t6 c% J& P/ w【備　註】
" F- o9 T/ ^' I% ?4 I" k3 @5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.76- L2 Y7 i: y4 r2 |
雙色櫻桃瑞士捲
8 n1 G' m' a' f+ r6 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 Z) u+ i( N. j. m8 j
蛋白        
- d3 J! S: y$ J2 N# p3 Y4 g) i- K9 h. Y170g$ b. A; E0 q6 _: O- q
蛋黃        
& m+ c4 ?9 c4 U0 o& b85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; Q, Q- I. q: E9 ^! @/ M
塔塔粉        
. [* {; U4 Q! b% h" Q" ?8 w0.5g
1 u9 n$ O# }$ I7 l3 v$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 [6 \4 `( X) q5 y1 T$ E
20g
6 _- B; j) W3 L6 w細砂糖2        
2 w, f9 {4 r6 W2 Y( ?tvb now,tvbnow,bttvb85g
+ G* U+ {* s0 ^2 o6 \5.39.217.76鹽         公仔箱論壇( L  M- E2 R. F$ |$ f+ X( L
1g
: r; \/ a# Y* P9 [沙拉油        
1 _- w/ B% m) d. {9 b" ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
9 S8 }) u' G3 e  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 s* T! K  h: @! P0 k公仔箱論壇40g, M6 M: u- O2 z9 z/ j/ t) B1 Q% y" L
低筋麵粉         & Y+ G: t4 i& p) ^2 [) y& m3 q
85g5.39.217.761 j; ?; \- j9 k/ p- ~+ \$ h9 g
發粉        
' x+ M$ X+ r' a9 L2gtvb now,tvbnow,bttvb. \( L0 O1 E5 a7 L% f
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% f+ G& b' _0 M( X
適量
/ J3 i. Q4 p7 i4 o$ S5.39.217.76綠櫻桃        
; h$ U( ~) _9 c適量
% G4 j: P* R1 i4 f" t; w& j2 N5.39.217.76糖粉        
+ e5 z8 l  d; q" P) V: [! G5.39.217.76適量
3 g. O' N5 }8 v4 y; y       
, e9 N8 v7 M0 p7 z公仔箱論壇【做　法】
9 P7 y" c; S6 _: ]/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 ?7 g  E$ ^# b2 F( T  k5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 Y' b! U0 }' ]' b
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
2 y  s1 r, C7 H" U; |公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; B  ^/ C# |% ]公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 X5 `* Q1 h" b! y" h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! R) @, ~$ n& _3 b
柳橙瑞士捲
8 Z* `0 u. Q% t. @* u& A% s1 e公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 W, Z7 e. @% |" U; D
蛋白         4 \/ S; r* U/ N$ s
170gtvb now,tvbnow,bttvb. K- p) z. d! j9 Y, `
蛋黃         7 C$ i2 [" H% K/ j* }1 H
85g公仔箱論壇# B" V. j! o/ a* ~" a, H
塔塔粉        
; `( m1 V6 S+ i1 c; I* H* O. P7 ]5.39.217.760.5g
: }; m5 P4 @# ^$ @, I. }, T* i公仔箱論壇細砂糖1        
; Z" B8 }% J( T/ V0 M$ Z公仔箱論壇20g  g" @! @8 y6 O- b: |0 C/ O
細砂糖2        
+ \" V( u9 b( f, a2 \9 N! m' g+ x0 f85g
0 l1 z1 b! O$ Q. n/ ], i鹽         公仔箱論壇; y7 E9 T; F' S
1g
7 P/ A8 Q' ^) ]" a3 x2 ^5.39.217.76沙拉油        
" `8 A& p3 z$ F8 `  Q# C40g公仔箱論壇1 T3 l7 A8 _- }" e3 N% A0 K
水        
: X, j- X0 V$ I' B公仔箱論壇250g
5 T4 j+ W) R9 a7 E- }/ p/ ?低筋麵粉        
- N* y+ U0 [7 D( x) l* W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76- Q- @) O- H+ P* z, W
發粉        
# l4 t5 b4 h7 j7 S. Q# ?tvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.76: u5 }& t/ ^& _; L6 [4 T  Q
柳橙汁        
6 A$ ]1 L' E2 Q% d40g
2 s5 ^  w4 [7 E. Otvb now,tvbnow,bttvb柳橙        
) h7 R% Z# C. h" X. H# r. m' s) Z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
2 A2 l$ q, v# T奶油醬        
" ?# i0 f* v  m; N( z+ A150gtvb now,tvbnow,bttvb9 r3 O& P) v! L/ H
杏仁片         0 u. B: w8 z5 u5 \0 w3 e
適量
1 x) ?1 z3 P$ T* `tvb now,tvbnow,bttvb       
; }4 n! o! o, R【做　法】5.39.217.766 M& H/ R# o7 Q" Q5 E
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
7 }: `4 a  G4 J8 o" S3 A' f公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* Y9 K& t* A
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# C/ T7 z% \0 [, p4 F$ x4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇9 b5 E9 g5 z! k% r: B3 }$ a
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ _8 u) M* D1 S9 `, j
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。( k. S2 g5 X  I& `+ j6 K5 n
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

6 k* A; [- \8 o6 V" `! O3 x2 {9 `5.39.217.76藍莓慕斯瑞士捲公仔箱論壇7 M: r& V6 Z, N& z* e/ P
【材　料】
# [! v: T' q- b& k9 x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         ; D) e! R0 |0 J9 o
1份
. ?8 e+ }3 V+ d5 L吉利丁片        
6 j1 C7 W" E, V% V( c6g
  `/ H) p+ {: ^7 V  |, x' Y2 Y/ J冷開水         3 E+ `5 [" B: F4 S+ A
25gtvb now,tvbnow,bttvb7 }; J+ T' o8 l& z6 @
細砂糖         : F& H" O+ t+ l/ d4 n
30g公仔箱論壇! `" l! l8 ~8 E% s2 n
熱水        
5 H$ C1 n1 W* m& G. l* X; P50g
3 [1 I. N( \) [  V( H檸檬汁         , B; N: {% _' H/ ^. x
5gtvb now,tvbnow,bttvb" N2 H4 G8 w* M' F. E# d- O
藍莓粒        
4 }! m) o8 b* ~4 C公仔箱論壇60g
( r- c4 `+ b3 o. _. |8 d鮮奶油         6 x# R( ]% h) m
120g公仔箱論壇& ~' t9 O5 s9 K
藍莓果凍         $ P8 I2 M2 A0 X  W
適量
5 {! x& _; Q- w: @) w, m3 l) ]        公仔箱論壇) ^, v$ P- k0 ~9 W
【做　法】  r  C1 b% M( w8 D5 ~
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
8 [' {" J0 ^5 H2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇& x, B! u7 M& u
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
3 W( J! {. p; u1 G* l; q公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
8 x0 Y3 O4 q5 b9 f【備　註】1 n7 W1 d7 }' a7 l2 S$ v$ N3 l
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
# b7 O) l2 l% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇) |& J3 ~0 P9 ~! N
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb0 N0 B, i: L+ e; J
作法：
6 C- D6 g. k$ m' @1 O) a1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
) j. h! |. _2 l8 I9 ?2 k* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5 h/ l* w* [3 q% K- [; H, c薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# v0 C# N9 H: N1 w8 S
【材　料】
+ D* s- _5 e6 ]* G  h" [6 u8 R: ^公仔箱論壇蛋白         9 ]( `5 [" x% I! j
170g
) c0 A2 z1 K4 Z; j5 U5 k+ D- I& l公仔箱論壇塔塔粉        
3 b$ c' C$ O# {  G5 ^0.5g
5 T1 R/ U/ P9 A5 y  ~( ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
2 s$ z6 O; \: U8 L: H公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb& d( V( i' N/ j! V% b1 w: J$ s
蛋黃        
& l/ v+ j; }4 g, c9 m. I) V3 P5.39.217.7685g
8 N7 }( \2 b* G9 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
5 C  [3 c! G* Q4 H. T5.39.217.7685g
8 a) }0 T7 {+ b8 `7 ?* G$ L) H, v鹽        
, u; n& u* g7 B' _% }1 Q5.39.217.761g
# L5 y7 v) d- l! u  s沙拉油        
! @2 ]6 U* g) f% ^, v& K5.39.217.7640g
, ]% ~2 q. j5 F8 |) ^熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 V" o/ I% n$ Z8 ~, l2 M
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 ?+ b* s  \( @( ?5 a0 H3 _( A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 M- v2 Q/ t9 P6 n5 H
85g
- h, D- B' a4 M- q8 D發粉         5.39.217.762 _' z3 Q, x3 d5 R5 g
2g公仔箱論壇( N4 J" J6 x0 E1 j2 }! j
乾燥薰衣草        
7 _: t  Z$ [$ {- {tvb now,tvbnow,bttvb5g
) I- I; E, c% S2 G7 L& U$ J公仔箱論壇香草粉        
4 N# E4 {( t. g+ P9 E: jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g' \/ b) c. p7 n! J1 s+ y% h* [
發泡奶油        
& m' o. R! b, U& Y公仔箱論壇適量
9 m6 _0 v( A/ H4 g, _$ p; e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! ?& F. i' ?( d6 K# c
【做　法】5.39.217.76; @% R; Z+ l. g: O
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。( h- g, `! H$ `5 [8 c! T+ [/ b
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。1 _. K' W% Q( [6 B5 y( z' t
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) T: c  x9 \# c2 {) ztvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 ~$ d2 ?+ |5 s5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 U. c0 L  M/ G6 t) U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ _' S7 V" l, [& ^- X, b8 T+ A
乳酪瑞士捲
9 `: S  T7 c0 h; L公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇4 w7 c* c2 i6 Y% f; m
蛋白         公仔箱論壇; |1 p) t6 a; k* q- w3 M
170g公仔箱論壇3 N: {* |  ~3 A) z2 i
塔塔粉        
  W5 H1 t3 c4 u$ G/ ^% ~' n7 a公仔箱論壇0.5g5.39.217.76" [+ E6 R, A8 A5 I, a
細砂糖1        
' T! ?6 q* m5 m- U, V85g
+ d1 O8 U& x) `1 y3 w5 p' |蛋黃         公仔箱論壇: `! i4 G2 q$ X( }
85g
! w7 j, c: P/ t* W( y. f5.39.217.76細砂糖2        
" r/ u, A6 N( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g- k6 H! \" m! `* O# I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 t, C/ e2 u1 Z( V* H4 |
1g
* H5 v1 K" G6 l$ W) P' q0 B5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: L% n1 f9 C4 h% H
40g
6 T' U  y, A1 k$ y5.39.217.76沙拉油         , d3 M* t+ s* j: \. [
40g
) M, ]% }7 D& v% a; J# \: _低筋麵粉        
  z- X& [, Q. v4 \0 `; _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇3 ~& `% L" U, a* \5 j3 a
發粉         公仔箱論壇' E& {5 F7 h+ t! x* E  i3 k; o3 t
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% b& x& @( `# d: v9 k
乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb& Q) T+ D/ L1 `# V5 m$ W1 P
適量
" Z! L7 x9 q1 \9 n( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! T# g6 b# l0 z/ x8 D/ C2 X2 a( m【做　法】
6 F* r3 z/ N5 d1 M" h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 A4 @; q0 r% n3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。$ o6 J5 |: k3 l  x7 G* c- x$ I
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 D& h; H% w/ f) J
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 ?$ @; c+ v6 L- Z) ~; u
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* N& e+ u( |, m# p5 G
抹茶紅豆瑞士捲
# O  {9 B: ]: d) ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.763 a; m9 D; Y# B8 r
蛋白        
4 @# n/ j6 q/ {2 T7 Z7 [8 r+ u公仔箱論壇210g
% T3 g( O( V6 o% H0 U* I公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇% H- ]5 B9 V. Q
2g
9 o/ V  y' d2 ^鹽        
6 E" e: C$ I/ l* ^' k; L- [5 T公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" L, i, w. X. h
細砂糖        
; B$ X) O+ @$ Z% L8 ]公仔箱論壇120g* \1 u4 _' C: N' W" X  L* z# r
低筋麵粉        
. l- |! Y' F2 u- L3 I/ \公仔箱論壇90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" C4 Z5 p( C2 f% p/ _
抹茶粉        
9 W/ ^, `# @! A! ^tvb now,tvbnow,bttvb10g9 G7 Q  n% A6 V- t
蜜紅豆         2 u0 n/ F- T3 z: T
50g5.39.217.76% g7 e- n4 j% g# x& y7 K
奶油醬        
  @& z. F' i4 D( f" }6 ~/ T1 i60g/ }5 L3 V3 Y0 e$ D
紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, s& f4 c1 x+ w1 k
100gtvb now,tvbnow,bttvb& ]2 t- D3 W/ p" n
        5.39.217.76. r5 k) n4 R: m$ I' n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. ^& o$ r4 z' b
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
# ?5 Q7 v, w* `/ C5 z2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
8 e! t" M5 Z: ^( T& ?1 K5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
# e3 |  b% a' ]# S公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) _$ f" C, Z- ~/ k( I. x& i9 m% K9 i
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
6 x* E* ^* M" j9 {5.39.217.766         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

2 [  d# s' l9 T7 T
& p0 }1 P& W# A9 T公仔箱論壇  Q0 f5 ?! ]6 G. a
芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 o! e- z& m7 l* y4 X9 }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ S$ U! y* V! y
蛋白         公仔箱論壇3 }) [. ^4 |2 E  E4 Z3 B
170g
! h; l% l: c2 P8 ~& z& [公仔箱論壇塔塔粉         0 [! t# w; x! T& m8 t
0.5g
" h' q$ O; z4 f; K公仔箱論壇細砂糖1         
& Z4 R9 ~- ^% w8 C6 c  K5.39.217.7685g
" k2 i8 r7 |1 [5 u2 g$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
- x5 C+ C2 W- G  M' Ctvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇% D( \) W0 F% v& K  m; e8 Y0 F
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 ~2 f; D' }" T: b* ^2 M
20g
! \& Q- d! q: z! l1 U, t: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) k7 h/ X4 P& c  j" }
1g
6 r$ V2 q  j7 e1 I公仔箱論壇奶水         
9 [; f0 \, m) E2 Z. [: x1 @tvb now,tvbnow,bttvb40g
$ @. |& ~; T: M/ ]1 y( Q+ U! n  p: {6 r沙拉油         
- ^+ H2 M+ z% l3 e; e1 l, Q公仔箱論壇40g7 N( i8 m: b" m/ e4 S) P% m
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% e  c- o0 f' o1 e
85g
* e8 |1 s& L( d/ d% |公仔箱論壇發粉         
0 {& B0 j/ w5 p8 h$ y5.39.217.762g5.39.217.769 U: \0 D5 m; R$ J3 J
鮮奶油         
2 E% J7 w8 C1 I  O9 H9 Y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇% y5 X* G4 E3 p" ^( u' N7 g& F, x% E
芋頭內餡         
( d7 t" E7 {; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 f! b6 U  @5 N3 ^
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' x* J! j+ _! Z9 f
適量
: Y) J. C# K3 x$ ^. ^& U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb        
4 n1 p: H+ {- t" Y# \, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& G6 M1 |. l# `9 z. @
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
. R3 f% E0 H" Y/ }0 I& ~! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, A+ Y/ |/ y$ u; _/ k$ F* l3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" Y  ^& t% Q% j& E! U" b
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。# A3 i5 U, S9 A) ]- ^% k
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。. {3 z& p/ E- ?- v9 I# b
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.76, N; _( S# j) @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* C; p+ g* _+ ~1 v; j
內餡DIY－芋頭內餡
0 G: Z% {* n8 |; y材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇* }! i8 k8 X, U5 D! h
作法：2 w( {5 F, Z. \; l
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
# j7 V, G* o' j# s& ?; D3 W5 G! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
8 A, x' A' d8 R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
& B" B4 D2 v4 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
: j" a  P1 G6 T1 ^/ J5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5 l$ @' V. ^! t) }5 L5 J  O

6 W! m/ z/ x2 q9 q! F. {5 B公仔箱論壇5.39.217.76& |+ j) o' A5 a. v
愛爾蘭咖啡蛋糕
1 j: R9 n! L! Z& V0 J5.39.217.76【材　 料】
8 b0 q5 A- Z1 ]# k6 Z1 D5.39.217.76牛奶         70公克
/ T8 v& X8 U# ~8 X: Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克公仔箱論壇! A  C0 C+ C( g
水         20公克
& @/ b5 E) w9 E: `/ N. P5.39.217.76咖啡粉         20公克5.39.217.76$ G, E: [7 c2 y# O
沙拉油         80公克
# _8 n" q- G# X$ ~8 D低筋麵粉         110公克
! E+ z& Q' _+ P, [% C( p$ M1 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; r) U6 a# B1 ]* e2 w, F
蛋白         200公克0 q% s6 h9 ~$ Q% k: ~6 q
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 j* r# M7 L! s4 S# k, H
白奶油霜         200公克4 C( t% \  S: g' k
濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.76, |9 K, X" l# b* y6 k& h
愛爾蘭咖啡酒         30公克
5 [. T3 y  N: r4 A) K5.39.217.76焦糖胡桃：
4 X4 Q5 m, ^& C- j- j5.39.217.76細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% F0 p4 G  m* o; K/ x" E
動物鮮奶油         20公克; L# F9 K4 d2 A) x; b
發酵奶油         15公克5.39.217.76: j! f+ P/ x4 O$ \9 q% z
胡桃         130公克' T7 ~$ z- `5 X7 V
裝飾2：" q% G" X" U" n  n8 l
開心果碎片         適量# ^! A! G$ d% }8 S1 D5 n
巧克力         4片
4 Z& `# I* `1 a8 C' L; }" Q8 M熟杏仁果         適量
$ {  {' b% e8 X! F" htvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
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【做　 法】
$ ]! f3 h8 T; u1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 \( G0 L- `* w2 C) n$ Q5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合0 C/ R8 j) s- M8 o: x# w" F
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇9 b6 Y9 t/ O  J$ y: y/ L7 T, k
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。& |. d1 K) g3 s# E3 D( X% T8 N
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 _: z3 p: x, F' N' ^6 F6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- o9 J3 H) s4 [9 O: v1 p公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P# u; l& i0 C3 Z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
5 G4 v; g2 ~8 c" \6 ^8 \; L公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.76  m4 t( [$ w1 d* j/ Z$ u0 d, l
【備　註】
' V9 B5 d8 _; ?! m6 `. ]4 q0 i, v長30公分／1捲公仔箱論壇4 r+ Z) X0 F: ~, y! e$ f$ k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; I* }2 f: d  W+ d  P7 p) xtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。