BeiDouChef

& c% s0 S1 b) l7 t0 g- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |2 z; L! ], {9 T; h1 U
Le Gâteau 蛋糕
- `2 V$ `) n6 W; h
2 _1 o( q. s' M8 s' Z7 K6 Q+ X, @tvb now,tvbnow,bttvb
9 C8 {& G/ U# e* wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕
2 G* d- n" S4 f6 M8 R' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.767 f' U4 N9 R# x; g8 ^& s( K5 K8 c
A.可可粉         3 B. K) ~* A; C5 i( B2 `9 ^3 H  D
37公克
- ?$ Z' X5 E' J! \9 d$ u4 U5.39.217.76　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* t9 ]! n+ n1 U  X1 `
147公克! B3 l. j) ~' G
B.細砂糖         
+ @( L5 l) n2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
9 E  ]9 O2 V4 j  z) A8 _% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
2 D( H% E3 J8 E" A7 d4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, k* m) [% _/ z+ G, @7 ]3 }
　奶水         0 Q, |4 ^, k- `1 c
52公克" S, D2 h; I# G0 g
　沙拉油         
5 ?& M6 B% Z6 f; |5.39.217.7688公克% H# P/ d6 A, W. |. n7 b: w
　蛋黃         公仔箱論壇1 D. ]- V: W  |5 j4 C$ D  N* r
92公克
& R$ A0 T5 p3 Y! p8 i5 u/ X6 n公仔箱論壇C.低筋麵粉         5.39.217.766 j$ \* R/ [$ G$ }* G2 F
184公克" e. t3 U9 T0 `
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ z2 C, o- t/ j7 f/ Q
2公克公仔箱論壇0 g) g+ N/ `! c0 D) p
　小蘇打         
, |' m: R& J. S公仔箱論壇5公克
8 A* T( ?6 n/ P* DD.蛋白         公仔箱論壇# {% D* c1 f4 M' E
184公克6 k# }! p+ S  d6 x$ \. T
　塔塔粉         公仔箱論壇' a, z5 v: |' H& x( A2 \
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ {- ^( V. Z" W* a) _* @+ D; M, D: `
　細砂糖         
3 R1 c+ N" k/ H# g: r4 A8 p( q公仔箱論壇121公克5.39.217.769 v$ y9 u9 M' C: q4 Y) B
E.法式布丁餡         
- H* P$ q5 ^4 {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇- q( l6 g1 f' p/ |5 A  L) |1 }+ H
　奇異果丁         & z* u# R2 T$ l" `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( [6 g' [  [2 O
　草莓丁         4 ~# q2 i8 D0 V4 H+ x
適量tvb now,tvbnow,bttvb( |8 l( o. [8 e0 ~- v% Z9 a- j
        tvb now,tvbnow,bttvb; x  @% m: o% y+ i
【做　法】% L( P1 Z8 Y) O* h; D' m4 N0 f
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X- i; ]4 U/ @0 f0 m
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
" U* k+ [: |& [5.39.217.763         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。' N6 Q& Q+ k  h7 ?' o, {2 d
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 z$ S/ y5 A# C) f5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇/ p# X7 o  |' z, M
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。$ f1 S; l7 L- k( @) h+ f
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。. g) g6 ~+ B0 N) z  f
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 j8 o' t$ B# y8 H公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
5 @8 o6 R% M$ K+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
" F, ?. S5 L( u; L3 y4 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( O/ `; ?& E  M$ ^& O+ W
戚風草莓瑞士卷
; c: T( l$ G9 P6 D  i+ ]0 o, ^公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( T( E: m" x6 _
A.低筋麵粉         5 j5 _- l' K4 D
176公克
  H  f: L  U7 |$ [5 s5.39.217.76　泡打粉         
" p* ^+ L* ^5 M: I" g! K7 c5.39.217.765公克
! v. }/ l5 {3 l+ [  n  A公仔箱論壇B.牛奶         
! z+ }* T4 ?6 `3 c, L公仔箱論壇70公克
9 p# g/ s8 d% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         2 S" \# n+ l3 m" K+ Y/ |- v& B+ L3 b
2公克
' w  V/ E4 C- w" i, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& y! p8 q! E5 T) v) S2 I% A
53公克tvb now,tvbnow,bttvb% q+ |9 m$ o. q! ]  g5 h
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 W3 B# g; {7 L+ i$ D" c
88公克0 u* L8 ?# y: p
　蛋黃         # Q) Q9 d  F) {8 D' M& d2 J) q
176公克5.39.217.761 ~  j4 q* P( D- k+ Z3 o4 b& J( D
C.蛋白         ) s6 X$ M/ t  R+ m  A
352公克5.39.217.765 w  A% B/ h/ G
　細砂糖         
" L# `7 b1 t" y- g' D; G% W- I! b176公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# U, S& t( l' W8 L: |
　塔塔粉         
9 U% p3 e3 k- W# o) g5.39.217.761公克
6 y" o+ p1 d( I3 W: M. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ _- }0 R% W; O4 w" q
適量tvb now,tvbnow,bttvb" Y: U  U0 O' V8 r6 h
　柳橙果凍         
+ ?! n. w  l7 M( ]  Etvb now,tvbnow,bttvb適量/ x" d, A, J: d% d3 C6 p
　草莓         
4 i, V3 b, x2 X! a: ]8 k2 ktvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb  d# k. @5 l# O0 X) c; s+ ^
        / |+ w/ U; E/ @! }0 l  T7 b2 L0 N
【做　法】
4 p5 b4 A* r: \  }0 ?% g" [公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
& p; T+ o- M3 m# Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇1 A1 a7 [( {. s* n. m! |# }8 S
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
+ ]8 B! ~! T  p5 t) [% o8 Z4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
9 B" A+ I! P' a* _5.39.217.765         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
  h/ i0 C8 F9 f. r8 N5.39.217.766         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。/ b" ?8 e, l2 P+ b- m9 v$ I
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 V1 t$ d6 v1 v, o3 T" vtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
1 x. }0 ]# O! ]! J6 }3 I' Y  htvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G$ e7 l6 t/ _3 C/ w/ M& `8 m4 l
公仔箱論壇& |6 K! A, {7 h. j& u* {

8 o& ^! r( Z& Q. ^公仔箱論壇海綿毛巾卷
, n. G" I+ T' ~; A! Y- p, v8 F5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 u' |. W4 Z. T- w, c
A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" Z) m, @: `7 ]
717公克
, x6 E2 x' ]( t公仔箱論壇　蛋黃         
" }* i, c2 I/ t; S  }) ]5.39.217.76179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w; Q- O5 r8 s+ G
　細砂糖         
" y% P+ T; a( r( J. W5.39.217.76769公克
/ v% H4 q2 N5 v( Q. s5.39.217.76　鹽           ?: V6 U) L9 c4 B* V$ u6 v
10公克: d: b% X% C! f7 k2 E: e2 d
B.低筋麵粉         
! j( z* p( v0 n2 Q512公克
& g4 T* W5 D6 ?9 ~  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         
! r# U  ^9 [6 h; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i( _  J4 C$ ]6 ^6 a# [3 x5 r
　沙拉油         5.39.217.76* Q- \- G  C7 ^' U- \& }. J! Y  p
102公克$ G! X2 a$ E7 z0 Z
D.打發鮮奶油         
# A- C# X7 K' `4 J( _0 j8 K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( `: Y9 V; t: w
        tvb now,tvbnow,bttvb' ~3 g8 Q1 E' f
【做　法】
  X9 i4 |& w+ s* D) _- Z( T" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
1 p5 W* X) Y& rtvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
. J* Z: P$ [$ `4 q2 @! n' Qtvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
* V# u; Z- y8 Q- V3 H( x公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
4 P/ O# K7 t! b1 `( v5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。) `) w/ p9 {0 o7 m8 z: l
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 R3 A+ l1 q2 P/ t: N$ g

, ?2 L. V7 b0 z- o( r- itvb now,tvbnow,bttvb
! C& P( p& f; I: F3 z公仔箱論壇奶油水果磅蛋糕
4 i& N9 A* A* Y& r! {0 t5.39.217.76【材　料】" v9 T: q+ o2 s  _+ U% C- Z. G8 s( y9 ^
A.高筋麵粉         
7 p! E+ k* {: a& M) t公仔箱論壇667公克
! \3 `/ \6 x# q$ d3 q　白油         
6 V$ x. ?, p5 b/ f6 i$ m! r7 m4 U417公克- m; Z9 z" c! c1 ~. r  Z7 y
　奶油         
6 B9 j( E5 t- o$ U8 B' o417公克6 p2 [6 o6 t! {' m- J2 `4 P
　乳化劑         
! o5 {1 v, A* k8 X* d0 R  _公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) U$ d! U' s9 ?3 o  L7 N) `
　杏仁粉         & `% w& K. T# q4 E* v
167公克
% Q% f/ v" B- w! u6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
; g- d4 q) n) ]; W- l4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克! e9 Q1 F7 ?6 `5 k
　糖粉         
! G8 M4 h+ P% M  \667公克
2 @. c' P0 W; ^5 c$ V# `1 ctvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         公仔箱論壇/ f$ a- S- n3 x8 n* }
167公克
! w+ `7 g2 i! F2 B4 _. x5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 [7 G; ~7 M% d3 F1 w
8公克公仔箱論壇; \9 t, z  Z. K
　奶水         公仔箱論壇. r9 S! T2 g& d0 u
83公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 f8 l/ Z. W# I
B.全蛋         : T# x: k4 b: _! l) @
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D# ^* `' z% j* m9 X8 {, V
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb. k$ R) w* d3 @0 q8 M0 D
600公克
0 }4 |4 P, D' h+ P5.39.217.76D.蘭姆酒         7 \5 c2 S  H) i; V: q8 E
適量
1 U! ^& \4 ?2 z; c6 y/ M2 U1 {3 U$ D3 F        tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ K8 u8 o) [& }3 Z  B8 M6 F
【做　法】
# \+ F5 |( c% W$ {- V; E' x; y1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
* o# ]/ A% r1 i  b# [  h# j" S2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇9 X) U, b/ N) Z
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
4 A" k7 L- t2 `4 p0 _- O5 h- |公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

* N! A* Z$ V# ~6 s, w7 E0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕5.39.217.76* J8 e/ ^' ^' G0 U* U7 _( v
【材　料】
! m; `- X6 t2 {* Q, Z* i全麥麵粉        
+ J) w4 i- T8 p公仔箱論壇400公克
& }* D4 e$ t" D4 U% V6 {低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 F. q7 N- E+ k4 [% \, h$ q
100公克
# j5 j4 E8 ^* {7 i. Q5.39.217.76杏仁粉         公仔箱論壇2 T& Q' f- o9 I, o6 v# i& H
100公克
" @( |7 B) ~3 [# W) k$ v2 H. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         " e+ g7 u! t1 }0 H. k5 W
350公克5.39.217.76+ b% d, l' |! G1 l  j6 T9 p
泡打粉         * h% x4 W" m" _. v
5公克
1 K: C1 X: ?' N& xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 l5 x- u4 }+ h9 i# y350公克
! [: q) B  {  m8 R  F" i奶油         5.39.217.76. x/ c# p$ r  T4 Y- u
350公克5.39.217.760 Z7 G1 V5 B( E: u9 N# P4 V
鹽         5.39.217.76  B- N7 Y0 K( _& w# T, U, W5 D, l, l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ P9 j* v; b% E% P0 d8 R' v
檸檬汁         5.39.217.763 L$ A- Q% M6 Y$ e
20公克
: y2 x4 r! K) x  ]$ i$ S7 x7 z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 v% n/ f' U( a7 z3 k5 E- J
50公克
/ g5 B# |# b; m5 t6 ^) Y$ o* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) R2 Q1 U) Z: M& B( f2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" O  i3 x$ [. N7 H! j
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, j: T  i& k! `$ V/ A5.39.217.762         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。$ x# L0 n) j! t$ S$ G+ z( U
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- M; i, p* @; w; j4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& Y, I7 B# S: Z  |
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

) m1 C7 C' j4 d$ s; g. n亞麻全穀蛋糕
( I+ `7 ^2 l' ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; ]9 |. R( r0 {( P" M) r5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76- L* u. O9 i( ?# M' [0 c( m& {# e
400公克9 K8 }: E6 b5 y% I  P
雜糧粉        
0 e" ^/ I; [; S" R0 z1 |5.39.217.76100公克
  S: c8 I5 ^9 g公仔箱論壇糖粉        
: J1 s0 S7 J3 [. |* ^: q* O* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
1 `) H: D) [5 V1 e0 d( |2 S泡打粉        
6 f# i8 s- V( y" k5公克, I4 e) n0 B+ W! h
全蛋        
5 r" J( F2 ?( e/ Y% g) v7 k5 s5.39.217.76500公克
( D2 E! b$ }2 L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.76/ A9 o  T5 I# t( B( f
500公克4 x, p8 S' m- i; X$ `/ |+ n
牛奶         5.39.217.764 l  u! O7 o; l1 h* p4 V
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D. w8 z; J8 E# o
鹽        
% G% V2 n* }$ W4 \: H- e: G4 R0 u7 j5.39.217.765公克
" ]$ J$ Y$ x+ z6 a! o& J, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
; ~: Y/ Z4 z! A% P( Z5.39.217.76100公克
! R* E/ U# V4 {% S5 X        5.39.217.766 F: C# j) _0 h, E5 N" l* z
【做　法】. y; |# Y7 Q# d  E: B3 N8 e
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 o5 E8 p' B, X  d/ y: D( k% t2 d
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
; z7 R* I+ t8 l* dtvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' X9 ?7 S; A  u" g$ @9 D; K  E0 M4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 Y. P; p4 O( n$ u* z. y公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

3 I( o6 U- ?. Y" e5 f櫻桃巧克力蛋糕
# q( v2 s, I1 j( d: U7 \4 @5.39.217.76【材　料】
4 z3 Z& m% O- R$ M+ S2 ~! Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + O, C! [0 [6 R
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 F0 Y: f0 X% T/ S8 ~
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! ?0 Q7 f* v" t, y7 H
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' U3 N2 F3 d! l  Q! a5 D/ h; k
糖粉         # z4 |* |" j; e3 p8 t$ E
300公克5.39.217.76( I6 R3 M6 h, k6 m& t
泡打粉         5.39.217.76* g! U8 g8 l+ R! o! L+ E
3公克5.39.217.763 v3 D* o! F/ e8 E  [1 m
小蘇打        
7 i5 u- o3 W, @# K& b1 a3 b5.39.217.762公克
* ]5 U. [+ D. E; D" w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& z# r, U/ k. C
250公克
* D) O  U; ~. D" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- Q( W6 L& |9 X. ]4 u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb250公克
3 T$ e( P+ f9 N. N# P3 ~牛奶         + S4 ~; j+ e, M) \, j
50公克
" F! Q1 U8 ~4 n7 G0 c: O% p8 \* R公仔箱論壇鹽        
. d- T8 B$ |( d5.39.217.765公克. f' R! H. N( |4 z3 i+ `; x' G9 A
櫻桃乾        
: ~# K! d) c* b* o8 B  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇, @3 z& S7 C/ A  H/ J
葡萄乾         公仔箱論壇* S7 c- B, {/ C% {: `3 m! d7 Q# w
50公克
' C: _$ U: F  n. H: C/ p: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         公仔箱論壇& x. F% a$ q' g0 s5 C3 g3 v  O
50公克" ~% w7 y! ]4 s( h% k
        tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 y+ r) z, e- i3 y7 R
【做　法】5.39.217.76* ]5 d! J8 b6 W
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# `- ?' e0 S* M1 R1 v
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: E' ]$ Z0 ?9 }. D
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  K' M( ]# _5 [3 B
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。! C, }  u! L/ f9 }. r  b5 p
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 `- c+ X- z5 p4 X, [8 M6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
6 G# E% }1 H+ l' r3 T$ e5.39.217.76【備　註】
  i* N! i) d6 Y3 M公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

6 |! A& i6 l6 j/ P
香蕉瑞士捲
& s3 e3 G: b8 g【材　料】
, R% J7 O% r$ Q$ c# u5 P7 {9 ?: A5.39.217.76基本原味蛋糕體           D6 N2 c' ^* S1 O0 H! I
1份公仔箱論壇; g) s, H. _# H" f7 C
香蕉        
/ D, Y0 A5 m! F# z, f3 L  o  w公仔箱論壇2根: B% U% o, C. }( V2 Y9 h3 x
奶油         & y% Q2 ?4 }8 f* \+ K
30gtvb now,tvbnow,bttvb& @9 G5 o; ^- R0 h/ E1 ?7 n1 u$ u
鏡面果膠        
2 R/ N. `9 {5 @) D( i- K: C5.39.217.76適量& I; X9 O( J+ b2 t/ h; d* n
苦甜巧克力         公仔箱論壇3 i- L/ |+ L/ ]$ I5 f( _
100g( ^6 J% \/ s# u, ~& [. t
鮮奶油布丁餡        
- v* h: f' J8 x" f5.39.217.7680gtvb now,tvbnow,bttvb" P# q; U3 e( s0 H" `3 B0 T% p
        5.39.217.769 s" M( c; P1 u: |( Q
【做　法】, _5 V2 b$ E' a; Q& G1 q
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
- f5 T" \+ ^& ?. {# p# T/ ~2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.76  J8 G' @/ l+ Z9 v3 o- [+ |+ D
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.760 z8 Y" _: Q$ N, [) x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* P/ |% j. |) Q3 G3 f0 |3 [& ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76; w0 A. F+ C1 V4 ^9 o( |
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 \6 b7 g$ F1 Q$ s6 d
水果天使瑞士捲
7 A" ?( j' W4 z0 a/ y9 }4 B  Z【材　料】
/ U$ A, j* k$ j# Z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 F1 c0 q# S' H8 c3 K9 i0 G. E- E200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 u/ m  j9 ~5 \
細砂糖         公仔箱論壇6 ]" |0 N3 n) k" \
120g公仔箱論壇% p! ^) ]# r8 e8 @1 d( I, g/ y
鹽        
4 Z; T, N, c* g( E* b# {1 J1g
) B. z# [% Y& m" e  A低筋麵粉         ) M/ t1 U$ T7 A0 R& Y+ w9 j# S
90g5.39.217.766 t8 s0 D6 Z$ ]: q
塔塔粉        
% B2 p# _8 @! V- W, m( S$ T# j( x5 x2g
' M4 f$ r' n- g7 }  k7 utvb now,tvbnow,bttvb蜜之果        
8 c8 [( j8 X. [/ b$ q30g6 ^. }' O6 M4 P% u; V% x) t
奶油醬         . j  `" g( l0 F- G( U  u
150g公仔箱論壇, ]6 D: x$ `! J; ?& v0 G
       
$ u' V' p; C3 d! l5.39.217.76【做　法】
' f- a+ q1 e! V) g公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5 s# ^* M" M( C+ \8 z3 u
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡3 R/ C/ {9 y* O5 p+ O, \
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
. A; n( e# r2 e0 h5.39.217.764         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.76/ a( E8 h( Y0 S1 L
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
5 j6 Z* b" d3 F. c7 }/ P+ [6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ P  a6 ~6 i/ E0 Y* ^7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。0 F( D6 z/ O$ {' x5 r$ f
【備　註】5 y7 O9 a+ ~, J  g
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

) _/ {) n8 S, J) {  C) P5.39.217.76檸檬瑞士捲2 h$ L3 ?9 f2 d* x8 P7 _2 o
【材　料】9 \: _6 I( Y+ H/ G# x
蛋白         公仔箱論壇4 e( U7 x8 K. c3 i8 ^, D5 U
170g
7 D, q  x5 P! B1 Y* I7 ]8 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
' ^( ^, d/ p1 Z& w/ y2 p2 X5.39.217.7685g5.39.217.76) M* N6 W3 u; E: j1 l
蛋黃         0 ?% `' m# Z8 R5 e
85g
8 M0 `- _) ~/ t4 t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; L; k! X; \1 G7 L20g; A; k/ y: E: e3 h! `
鹽         0 W! e; f3 Z/ Q6 `) X1 |0 A$ S( Q
1g
( l4 w/ H5 a  z. e, l5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  e1 C7 Y/ x* a5 C: ~" L+ w& U
40g
! O( z! A! ]: U+ @; n; ?- A+ v$ z5.39.217.76奶水        
* }$ W0 q+ F5 w% o; q# J. {8 W公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb6 q2 _0 p5 T; |  a  M: c
低筋麵粉        
' ~( X9 o& ^5 b: C5.39.217.7685g
0 _, L0 D# s/ h' O) m% h: P" }- M& O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇( p% S' ]7 J7 k8 A7 _
2g公仔箱論壇% B- I7 e4 {# ~2 w3 E  d
檸檬汁        
! k# `( p6 ?" r( G' _15g
# Z) F$ Y) A- H0 K7 D! e5.39.217.76檸檬皮末        
# h& X9 ^' A5 O" R3 q" d公仔箱論壇1大匙4 |; {/ [( j9 V  P, [
檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb" a9 t& V, y, a) d) ]: c3 S
檸檬醬        8 Y. `  ^0 g, S, G+ h4 U
適量! h. V7 K* t& n, [/ l+ M( r
發泡奶油        
1 b! P4 R; r1 n- D. N8 e: o3 ~100g
  o( U2 _2 l# B* y+ i, o5 G5.39.217.76        公仔箱論壇$ j% N" r  T* @4 V0 R- H9 n
【做　法】
3 u( c; P" }* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。. t  z5 L) ?1 |% {# P  t
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ K1 F1 m) X$ K5 ^8 Atvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。6 H$ z) S0 W: U3 \/ X$ s
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 a' l% Z- c% _
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
3 X$ [0 J- I. t' T" T5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% s1 y1 [8 n* n7 H- I5.39.217.767         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

+ @" P2 ?' W( y, S草莓瑞士捲( w- E0 ~& c# S* V1 M9 z
【材　料】5.39.217.76; b$ u) X5 Z/ A! L- ?$ R7 y
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# _7 @( J1 p3 l. v. a# {# Y
20顆
; P+ C# c9 x$ }$ o% v! _0 Z公仔箱論壇蛋黃         * p% O4 @# U# v+ H& S, S
85g5.39.217.76: D: r( O2 _% w6 e5 n* c
細砂糖1        
5 l" s( U' I' M" x6 s5.39.217.7620g! v9 G6 ?0 v* w0 B/ k6 ?
蛋白        
- W1 }! \2 ?4 C# T0 p% ~! [% ]公仔箱論壇170g
6 |2 x; D  h0 M+ |3 {5.39.217.76塔塔粉         0 }8 B/ B% x" w& l
0.5g
8 `* j/ {9 }2 ~4 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         2 H" p( F1 _/ t2 Z4 _  J
85g
7 Q5 t% [/ _  I2 E+ }# X7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 k) Q7 D5 B: T1g$ ~8 i  E% `9 l- E9 T4 a
沙拉油        
. n- f4 Z5 N$ {( a$ h2 q, w7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* P! w, y& ~7 a$ y低筋麵粉        
) i( W- G3 W: a85g
& @  f# G6 w7 rtvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.767 u  N, k, G" j( A6 ?+ o
1g
; [* }5 ]" n8 q! U' [鮮奶油布丁餡        
: K4 f1 Q9 N# v; x; k; g公仔箱論壇300g
6 Y' z) O: U6 d4 l, ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( w6 i+ Q+ S% u! D3 W. W+ F% w
100g
( O5 z2 Q4 C2 m0 ~7 X# [  Q7 ]  j公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" m, R. O) `+ S
【做　法】公仔箱論壇7 I! x2 N2 q. y0 r" g1 {
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! c5 i. P- m% e! \8 r
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 ?8 s, a% W/ c7 a' T5 c1 B4 {( n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* v- v' R, V# m+ J1 g5 i% D- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
  _& |, n2 e, P& f- l; S, r5 T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。3 _- T* `2 q% Q+ l) n* ~
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
% W; q  }3 R2 U; j) R5.39.217.767         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。; r& L9 I2 T& J: l. I
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& m9 h. D6 J& {/ U+ o: w
【備　註】5 g& o4 v1 y! r1 }/ l- Z
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

: m/ i% H" f/ ~, L雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) Y, c9 E% f# ]/ Q: Q$ i
【材　料】2 [4 O& @0 r$ o+ E3 F
蛋白        
7 Q8 Z% s& M3 K$ a& z170g
" z$ Q6 M4 z& l; @7 p. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- g& f" T% S" `- J
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 C# [  m' a$ U2 J! e7 Y" S
塔塔粉         + \9 }" u* e9 b/ [; K5 y* C7 i  [
0.5g5.39.217.76" Z3 C  f' m# W* q* {4 h& Q, Q
細砂糖1         5.39.217.76: {$ d" x4 y; H) u4 r1 U" y1 Y" \! L
20g* [6 P! D+ S( x+ @' P
細砂糖2        
. M) O* [  k- R5.39.217.7685g
! F# L0 u" r  ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F  h& ]+ s# I: t6 p( f) u
1g
+ K/ M% o2 l5 u7 l1 }; S% C- k: S5.39.217.76沙拉油        
- d; C. Q5 L0 Z, r2 g40g5.39.217.76. I) e) R( s7 A9 v1 e5 e- c
奶水        
( V1 q0 K7 E) l5.39.217.7640g
7 t* O6 [8 Y* f5 {5 i& K5.39.217.76低筋麵粉        
& }- `# D: j+ N1 }& \# ~公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb2 T9 F( j) p  g) i, K$ j
發粉        
$ k- c0 m- `& O2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( N, X6 M$ A
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( T- e/ F2 j; z) U7 ]# ?
適量公仔箱論壇6 V0 b- a( C6 M* G
綠櫻桃        
$ G) R( H! I% T2 n適量! I* c2 p3 \0 f" c9 ~5 L+ i, \: X1 x
糖粉        
8 [( u+ f; w6 J2 \4 Ftvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76, }5 j9 r* C1 Y8 ^" K6 G7 H* d
        4 ^; s" k; X/ y* F7 e, ~5 S/ }& B
【做　法】
7 |/ @; R7 l2 A4 K  X1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。/ @+ V: z# n% K8 W: Q/ V  N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; e& S5 p2 M) Z0 ?公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- Q5 i, x; b3 L; o9 H# d! {& R% t
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  t% M' `( M. a/ S$ y6 D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 n5 f9 q0 B& W4 ~/ i% Y  h; rtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 J+ x# t% z0 f7 M% u  b$ e; f
柳橙瑞士捲
7 g2 X8 ^; `! a0 y* ?% D公仔箱論壇【材　料】
( E% F; g- P! U3 Q% M公仔箱論壇蛋白         8 ^. n$ Y% q  C1 b3 k+ I! n
170g* n$ P- K1 C1 A/ v' v# }4 D+ ?
蛋黃        
4 p* M4 B4 ?! N6 y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb85g
& T3 q. Z; m1 m# {% D5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇. D5 }$ f$ z" I$ R3 z
0.5g
/ G) T3 x& o3 n0 X- A3 g/ p, x細砂糖1        
6 s) x% t) y: ?) Itvb now,tvbnow,bttvb20g
) ^* `; z9 j# s/ o$ [. w% c( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
0 M1 W9 r6 n: }( `, ~公仔箱論壇85g
  n2 g& x$ d  z. J, @) @& Q, otvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.765 G6 G3 N: F2 H+ F+ Q0 q
1gtvb now,tvbnow,bttvb& L* {: Q1 r  g3 ]
沙拉油        
! N5 K2 E+ \1 N0 n! q, \公仔箱論壇40g
( k* \7 T3 c& D) B( K公仔箱論壇水        
' L' I) y) u; y! k3 O" W$ n0 u250g5.39.217.76( s; n# C5 j. t, _' h. I  o2 q
低筋麵粉        
) \& a8 Q( K& V( K- Z3 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb85g
' `3 V, d: p+ b& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.76; S. \. `! I/ L; i2 I
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ V% [+ X& G" d
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& K- u+ j: `
40g
& h- W+ k# t/ |3 J1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         5.39.217.760 Y4 G4 @5 H5 k5 b+ X+ q0 G& k
2顆5.39.217.768 m% p& W' ]2 y
奶油醬        
) u: E. }. w& p  R" r" v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb150g
6 R, E' n! G: \: `/ @) z- S杏仁片        
; v# F+ ^! L+ P  A3 V! f- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% [0 g# c9 r  }# t7 v0 {
       
  V7 P6 W+ k7 J" n* @9 H【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( m1 O# d$ u, [" d! w1 |
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g+ Y& D* G4 R; p
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 M6 f+ L9 b' [' r! h
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 D) r" n  G6 }* w9 b! Ktvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。# \9 Y1 f% ^2 e( {* \  a: V' L
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 ~5 g. g1 M# f0 k" F8 K% I" |公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 b( t$ [" G* [
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

0 G  o0 S$ e4 `' g8 N5 ?公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
  Y  b# r, O# e  s. l6 V; S6 u5.39.217.76【材　料】
$ B: z! ]- f4 f/ b$ J" Y: Z基礎原味瑞士捲        
2 N: l/ \) O- i4 O公仔箱論壇1份
/ h& _" x' h) [; s- e& i+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         5.39.217.76& w5 Q# |" @! G
6g
2 z, h9 o, G; Z3 r% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         & u" T6 ]  u$ x" ^3 S# A
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# p9 |; [; Z3 G0 Q$ i
細砂糖         ; K# |, k5 \. r+ I9 Y
30g
3 ^* |0 f& s. Z, C熱水        
+ i* @% h% a3 e5 _) I1 U" ]+ s50g
0 d' F: i& u) l2 v! W! t* c1 V5 Y檸檬汁         公仔箱論壇( l! c- |8 K  J1 j% |
5g
! L2 v. a3 @& C0 `4 k/ Z公仔箱論壇藍莓粒        
1 H% k, A9 E& f: B, S$ d/ u公仔箱論壇60g
1 B4 [5 F, X$ |% @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
8 v# k7 p5 ]- P% R& S( c( `tvb now,tvbnow,bttvb120g
8 `# J$ k+ G$ G  G" w0 I, C藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 _/ s1 u1 d' B, t; [; Z
適量
; F" q- \" c5 ]9 \9 _: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 L( v0 b- ~/ j: n% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 y) G0 \/ N7 \- I& D2 H1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.76, w% _* _- W6 o7 N, a
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
$ o9 \5 N; [! m  c* c5 `. `tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
+ ^# A2 D( C% ^7 }! Otvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.76* S6 I2 r% |. p/ x% o2 N* a
【備　註】
+ l/ u7 a/ W7 E8 l原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76+ m; W( X" Y3 s- T/ F
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* h( {: y9 k& j1 O3 d
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
' p; S0 F! k) x/ |2 x0 j; B作法：- I  x2 f; J' h7 k- G3 T1 `
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇3 n( t  W, @/ N, t( d
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

: N4 B/ H, w9 T6 Z. o5.39.217.76薰衣草瑞士捲5.39.217.76! X/ K" ]2 S/ r9 e* v3 H2 j" Q. s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" `" d) V1 n: X- F. w
蛋白         5.39.217.76& o- b/ q8 ]% I5 I3 }! _
170g
9 `  l: ^- j" e9 E: e5.39.217.76塔塔粉         5.39.217.767 N8 ?( y7 H7 ?5 r9 Y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 K; f7 a; ?0 R( ^
細砂糖1        
9 l- H/ x( K8 z( Y5.39.217.7620g5.39.217.76" n! ]$ Z9 N  g4 r8 [
蛋黃         0 w, A; o+ i+ I: i5 Z( y
85g
6 o; H: z9 x% b+ ^# \1 p5 S5.39.217.76細砂糖2         公仔箱論壇3 l& a+ q7 k1 k3 }7 W$ L2 y4 n" A( G4 P
85g
3 O' H" W, g$ `7 F鹽         # V# [6 D2 y' J9 y
1g
2 G8 ~3 j3 ]6 S, T5.39.217.76沙拉油        
7 D8 ~* d) `1 D/ C/ v4 c40g
; Z* U2 K+ \8 \, A! X7 f公仔箱論壇熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q" o/ p. N8 y
100g' Y% R  t  ]( l/ N" B# G* z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; h6 i6 y% |% y
85g
  ?5 P  c9 M5 W7 s4 `! r發粉        
1 Y6 j) P0 T  n) Q; X2g5.39.217.763 h2 p3 K2 t" Y! I2 e
乾燥薰衣草        
" f5 c- s* b# f5g
1 T$ [, I- K* @3 ?4 K: J香草粉        
. Z0 {# Q: g) btvb now,tvbnow,bttvb0.5g
" ]7 b+ Q4 K9 [( w  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         & d6 n+ |) z( T: h. C3 G
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* O& c; A( {0 M# u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: w6 Y9 N8 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ J' q, q9 T" d: R0 U
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.76# @- G' |8 H( K/ z4 {
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 m7 ?4 T* D* T公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 k  k! S6 k/ P, S4 }5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- g/ Z3 J, }) ?1 ]. m6 K
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ e4 G# a% }* M: C" I3 |/ O, A公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.769 m# ^0 E& L' k* T3 G- |$ _3 c
乳酪瑞士捲公仔箱論壇1 ?- d7 [) K" D* [5 ?0 q" A' r
【材　料】
2 v$ G$ n: K& {8 t9 u; @% w5.39.217.76蛋白        
+ ^/ R9 w; M, k5.39.217.76170g
, U0 M4 S  g" r' O* R5 e' b( M& L公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.76  C. Y8 I) q! d( {3 S( F8 N
0.5g
! I8 Q. F3 S  [) b4 ?3 o3 |細砂糖1        
1 B/ C- ^1 O1 j. Otvb now,tvbnow,bttvb85g
; o! r- K& r! ?! I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
$ j3 s; q/ v; y1 r5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; j/ t1 h4 y
細砂糖2        
4 F# k9 Y: p: j$ _; @2 q! u20g公仔箱論壇; ^2 g. l  O9 q1 N, V1 n1 m: l
鹽        
" k. T. O8 u6 m% X* y; D公仔箱論壇1g7 O- z4 ~# H& P) Q" F- c
奶水        
' q1 b9 H' U* z$ z5.39.217.7640g
5 d  A2 A: Z% m& D" d公仔箱論壇沙拉油         ' i' \4 M3 H& O) [) _. m7 {
40g
* p8 D! c$ h6 E; p2 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 G, I+ Z2 f7 l" h, J
85g
7 r8 [7 d6 x9 Z9 U! q; G公仔箱論壇發粉         : V  J) }' u  l" O# A
2g
( q6 I$ Q9 [% l( S# etvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
9 @: K; d6 n# a! r3 V4 b適量
; h& D' S& x! g. `4 ?        tvb now,tvbnow,bttvb8 S' G# Z, g+ I8 S4 Z
【做　法】
( F* \6 M, p1 m! Q3 S$ G' c5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇, Y2 e3 J- _! k/ J: h8 R8 |  l1 j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  ^( f9 h7 |: M+ w0 O. s( @3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& Z$ P; U- b9 h" T; T. u( R0 ytvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" f; {6 O. g4 Y1 a: i5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: W" _8 ^& a' Y) f: V2 B7 ]+ ]: \抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ m: F* s0 D, y, a7 m
【材　料】公仔箱論壇' X; l  X1 a  ~7 U
蛋白         5.39.217.76! Y% v0 f0 i$ Z# H
210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 {+ E; h6 d0 B/ f3 e
塔塔粉        
* z9 H2 }. w; `) R7 [0 ktvb now,tvbnow,bttvb2g2 m1 @3 J! T6 }; r) k. J" Z6 Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; |) N! @" v# X) @' n
1g
$ _2 u: M3 K% s5 k! d& z公仔箱論壇細砂糖        
0 ]& g2 r6 d3 H  N% m5.39.217.76120gtvb now,tvbnow,bttvb! o6 s9 K3 A" I6 I8 y, G# }
低筋麵粉         5.39.217.76. b. \! f7 c3 L, i1 r
90g
# S3 C9 X& r# ^( O/ Y& q5.39.217.76抹茶粉        
! G# E& `. R7 T, p10g
* y( }. @8 d; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
& r9 d! ]: _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb+ V1 O8 J, t. t8 S
奶油醬         7 _" f  ?+ V1 d" H% _, d
60g公仔箱論壇3 U% x; }: H" E! v* r
紅豆沙餡        
" T* t" r( [7 B+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇: c! V" B  E1 I9 Z( @
        5.39.217.76$ x! Z+ o' l( V3 Y  l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& U/ n& S0 s: _5 ^8 T- b
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
7 W9 j9 e: R# D' h2 u1 W* b  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。% x* T$ `; q6 l+ `  ]
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。/ J# _  n  N% r) C1 m5 j
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% `- j) K  Z6 ]7 K/ A5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y& L; f- _  q% E* k2 j% J
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

+ f- e2 q$ p6 N' k6 n& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, c' T( i2 v( N# d* `% E

6 l$ {# U! c! v; j, A( G) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲
  n" ~5 z5 n0 P$ ~【材　料】
1 b; A+ d( i, l8 {. ]公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇" C( U6 X5 k# [6 u, J
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# ?" x+ @6 L# {! h. P4 Z7 m7 W" W
塔塔粉         " V' j. a8 u+ W4 a& E' b
0.5g5.39.217.76$ `& Z5 h- Z" h# F/ s
細砂糖1         5.39.217.76! ?7 x' |4 j- k
85g
% T; Q& I4 I/ P: [( M8 e" r" D$ @蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 y* ^. K7 z- ?, c. y3 a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 {7 E) ^& E$ ^; z4 h: V
細砂糖2         
9 f' p1 B' k7 Y9 s6 F9 l( q3 b  H3 c5 S& ^公仔箱論壇20g公仔箱論壇0 R1 ?$ w" ^4 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  I) A6 A' I$ [
1g; r' {8 e" G& W
奶水         : q) L3 T, M7 S6 E
40g
" [. ]0 j, @& I; {5 t公仔箱論壇沙拉油         
; k0 Y1 w) W  |& ^2 a  K  Ytvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇: _+ {. c/ R/ Z  v) G% m% Q
低筋麵粉         & k( s  R3 S9 G+ G$ H" e
85g
; j6 A) s( a6 Itvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& r. L, z  Z, G6 C9 K0 [& A  t
2g
9 \7 l' k  b* ~. i. z; b) r鮮奶油         . H' D$ `+ k4 t! t8 H% n& Y# Z
100g
* b( }# R+ D( R5 Z6 s- J8 w芋頭內餡         
- `* G( }% W3 ~5 d. }公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb: `! N7 k5 w& t) s; P# ~
芋頭鮮奶油         
/ |# h, G" t( Ztvb now,tvbnow,bttvb適量
2 e3 X$ e9 [7 J" s$ T5.39.217.76        6 P: N8 e. ]5 d8 a' v7 Z/ v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' O4 ~8 j1 A: l  V8 s& Y6 m: a6 w
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。7 S9 n) q8 E. _" M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* }5 f/ j) k# a$ L
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ r4 e3 M$ U" R) X公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。; l8 C2 G* S4 T* S7 ?* U( L
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 t8 Q3 E+ P: a  m( l$ `) p1 ?+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
5 P' X: x) i- p$ V/ v2 b【備　註】
+ N* \+ M! t, W3 V9 Q內餡DIY－芋頭內餡
4 r" E! J( A. z. ~/ e% q& g) _公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
7 l; K$ ]% W/ G, I( ?7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：! ]3 j# c% |4 C2 P0 N4 ~0 M# J
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
- k3 L$ J( D0 ?; |7 [( \2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。+ S$ e! c8 T4 O, X3 H2 ^
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。, T  Z& N! ]2 K0 r" X8 ^
裝飾DIY－蛋糕體淋醬: p- \& V/ |5 }+ P# o
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。. p0 B* a1 L' C; K
公仔箱論壇7 {! T* _4 C( G" i) |9 z1 e& l
5.39.217.76+ x/ k7 L/ \  Z
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. W% V$ T; T; w5 }8 J5 Z! E
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 k2 v: e+ J3 f$ T9 J
牛奶         70公克公仔箱論壇4 t+ b9 T6 T! `" v; Z
細砂糖         200公克
2 N: O6 @, y2 \7 M( E5 |水         20公克5.39.217.76) q5 N- V9 _3 |4 [$ Q
咖啡粉         20公克公仔箱論壇0 ?/ v( C1 f7 O1 j( c( i8 z& S
沙拉油         80公克2 A4 |3 y) }9 D: n2 U
低筋麵粉         110公克
# Z6 W$ K! ^8 i3 {, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克5.39.217.761 H( Y7 O. L" C) f* v3 P) E
蛋白         200公克
- Q6 m: e+ X" v0 A; P* B公仔箱論壇奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; q# f- p0 i
白奶油霜         200公克5.39.217.763 c: P* m/ _! R6 k, }! o# [" |
濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 C5 O$ @! u2 b0 p: I
愛爾蘭咖啡酒         30公克
4 |- j( d! o# r: u* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
2 W& T, ?1 |& ^  U7 s0 ^. t公仔箱論壇細砂糖         50公克
. W. r6 ?% I- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
$ r  s( ~# R2 y發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. v1 O; t; k  {/ w- }
胡桃         130公克5.39.217.76' K, [6 B# M1 c
裝飾2：
, F, U$ _* \+ V9 ^5.39.217.76開心果碎片         適量. ~- M8 d  |$ _
巧克力         4片1 F, R: m& Q  b- u) w' X* k& z
熟杏仁果         適量5.39.217.769 w7 _+ |% U. @7 N$ p# t% A
紅醋粒         適量
) S% x( w3 C* c8 a& {  r公仔箱論壇- {6 O+ e' R% `. Z$ o' U8 F8 S& g+ A
【做　 法】
4 K8 o4 U1 S8 _/ A0 Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 {% ?' m( N4 |) {$ m' @5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: u! ~/ {4 C1 e5 e
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76; `. s. T6 H! q' O4 w) Y+ t
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇: E; N2 R* b, @$ B/ f; `: j" N. R/ Z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 s( m) O# R1 C' S6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  @: C1 E+ p: K! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |) L5 d9 X$ |$ H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( m9 V/ Q+ t1 {- p) _( S5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% Y: l' _. t! n+ ^; ~$ s6 Z
【備　註】6 i4 n- y- O# e) S# E. b
長30公分／1捲5.39.217.764 a) \9 z; {+ C6 t% Z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! V; c$ e- e3 x& q) H1 O; Y2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。