BeiDouChef

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tvb now,tvbnow,bttvb4 F' Z- A/ a4 ]: |" c
Le Gâteau 蛋糕
! n: @/ S8 F4 Q+ j/ {5.39.217.76
, g9 |% T# \* i4 k- N4 {8 W
1 c3 `# I4 R* ^7 W" p7 u巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.76# M8 m2 r% P7 W7 x5 b
【材　料】
& |" i' x3 i6 _A.可可粉         ( |0 p  I+ E1 i
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! p; |& N# D. I2 k2 T
　熱水         
" x: }( s( P5 R$ ]! @. e8 P6 {147公克
. s* a* U) [* B; iB.細砂糖         5.39.217.76; G( U. v, ]) l9 W  X. F* e) I
184公克
4 P) [1 |  W/ i. V( m　鹽         : b0 M9 R" \- n) h0 a) |" K0 n
4公克公仔箱論壇, f4 S6 j4 N+ o, H2 n7 \, B
　奶水         5.39.217.761 P5 M* u* r, N  X
52公克
2 F$ x4 c7 k3 t- i3 t公仔箱論壇　沙拉油         
" z  f* q; o4 |1 |/ K6 D+ o: Q' G3 Q4 F- G公仔箱論壇88公克
0 F% ~( M% D$ S3 s: N/ h6 ^公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇0 k% d$ _# z* x. O
92公克
* Z0 r8 i3 Z* t  ?- H0 ]' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         公仔箱論壇3 K$ N& l% F( D* r' J, i! _
184公克) R! x$ r1 _$ ^
　泡打粉         
6 R$ [9 C' j6 m& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
% B* V0 w) i8 p7 K* v& s, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         
: \2 I5 @3 Z7 {! Z5公克
6 O* A4 G0 V2 H# U% W/ M' \tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! {" I; `6 c  @/ O/ ]+ q
184公克5.39.217.76. n' Z& s; R4 ~. `
　塔塔粉         9 q  W4 Q& Z) e
1公克
3 \5 A5 Y" g  m  v: w0 L　細砂糖         5.39.217.76% s3 O6 E0 x2 J' x* M
121公克公仔箱論壇/ V) y( ^( C% ?
E.法式布丁餡         5.39.217.76' X$ b# P% D* d! W
適量
2 v2 K$ z4 X  ^( r# ltvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
6 W' ^5 r' l- Z& e, k1 o0 {/ V; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb. p! f7 g/ }* C4 k
　草莓丁         
8 Q" }5 q9 U2 K6 S/ U適量
. Y! y( m) N: ~' v' w: I0 d  r5 }2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
3 t7 ^0 f% H$ b' R* j& ?2 _( K5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇" v* ]2 A# T7 o; f
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
5 F: V" ~0 V8 jtvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
& B3 q) e; }& l9 p5 D! G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o- x1 J; l3 o3 ~7 e/ Y: S
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
  m9 t7 e; R3 G. I# q1 T' p- _( ltvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, R8 \" A7 n7 e
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
. A& F( o; g8 u% `7 I4 w) {1 I9 f7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.768 G0 P& T- l. v' V8 S; n! g
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 A- f  t. H0 E' A/ @: N, X, C$ B公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
: f# d/ G4 R% J$ X
7 z: b) n- p2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% H; V+ E  z' U
戚風草莓瑞士卷
5 X! ^$ m+ e+ n* j: _/ ]0 n+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) @) N0 v9 \3 u4 R
A.低筋麵粉         公仔箱論壇; ]& f+ A( B2 N. l& f, ~; U& W
176公克5 w3 i3 C, }( e4 z7 ~
　泡打粉         公仔箱論壇9 r2 |( M4 i+ K
5公克
, Z- p6 W1 e4 l# t. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         9 s6 Q$ f7 W% r, U
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 a3 E; T0 H0 D
　鹽         
5 _  u: i3 g7 k% R8 o& y! x' B: I" G公仔箱論壇2公克
9 h" n4 T; ^  d# Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇4 @( l8 E! g3 z% x' p
53公克
% t% o+ ~3 l  J6 z( L, w　沙拉油         
" @4 Q& S& @9 T5 D7 n: d2 `8 x5.39.217.7688公克
6 `( @- \$ D7 H8 }　蛋黃         公仔箱論壇! Q# S" c- p( T7 W$ Y
176公克5.39.217.76& s3 W* ^6 E6 x+ d
C.蛋白         
# j& L# y! B' m+ v1 S+ O352公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L* Z& D- t' R" b0 h: J
　細砂糖         公仔箱論壇2 Z9 B- Q3 y, b- O+ m
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& U- T% [" G0 x
　塔塔粉         
" f# i' h1 E1 s6 Z  Y% e: P1公克5.39.217.76- b1 D+ d+ Q: G
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb0 c  X; `+ z# v( g+ B8 W
適量tvb now,tvbnow,bttvb! k* M& x# ?; k4 b) w5 G* I
　柳橙果凍         
2 c" g7 s4 M  Q, d. X9 }; @- J適量
" }% n7 s0 N" r" b& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb" H7 L; x% [/ h5 W4 Q
適量3 o( ^6 X2 ~0 }. Q$ d6 P
        - I) f4 e% |7 l! E! t2 ~
【做　法】
4 b2 J( o2 D8 l# a7 f- I1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
  l4 n+ V/ V" ^0 _5 A公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p" B8 `% f! U" W# e0 R
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
/ {& J7 [4 N4 B" L- `& J& R) u公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
  S. u: I- a/ ~9 M# E+ D; B# e公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。+ }# T1 Z4 K& F1 X6 p
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
) t; \- `( I' z; M9 U! r6 {7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。/ C! E7 N3 U# K: _' o
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。1 h, e& r$ a% k6 W
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
# y7 L( ]+ k4 t/ @& Y, l  r. N5.39.217.76公仔箱論壇! d. u, ~+ ?5 J' n
公仔箱論壇8 E) D! o! g! i0 k
海綿毛巾卷
, j5 P: `; a. Z- C5.39.217.76【材　料】5.39.217.76) ^1 \+ i1 u5 r" k) W
A.全蛋         
* `0 F9 _" q. i1 H717公克公仔箱論壇! w0 E% _/ s- ?  H" c# w! Y
　蛋黃         
! ^5 u' i/ Y5 l' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。179公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |. j3 ^9 a3 K' L: A* t9 D& \) r% S
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 i& u8 g8 ~6 v' A$ Z
769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: g, E" |9 k) C& I+ b
　鹽         
5 L& e& M1 A1 U* M* L! g, W公仔箱論壇10公克
' ]- D6 ?1 B5 k: ~" O6 SB.低筋麵粉         公仔箱論壇2 z3 v  q0 ?3 _$ T% E, P7 m
512公克
: w  {3 Y7 p$ A6 P7 L; Y. Y/ ^  I, g公仔箱論壇C.奶水         
8 e) n  z+ g$ J7 Q5 ?/ F; \7 B公仔箱論壇102公克tvb now,tvbnow,bttvb" [; a: ^( e4 C* V( s
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, z" ^, C& N0 o
102公克
* ?6 H5 P8 e4 Xtvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         5.39.217.767 z& \- }# O' F
適量
0 H  o/ D( \0 Utvb now,tvbnow,bttvb        + A* r* z& e( u  k* n/ x8 O- g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ O& `; [# e) ?" T: q& f2 h
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇$ @# \2 E$ l( [: |5 J. ?; C
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb* I, W" A; j2 n
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; L- r4 ^; ^0 p" q3 x$ K
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.76; E( W, z1 {/ S8 C. W/ c
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
9 g6 L' w8 C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。4 _/ N* }2 ?/ j0 g) o0 H

$ r  X7 N' Y3 n% t. @- n' ~9 K, r& b
奶油水果磅蛋糕
4 G1 L: _8 s4 G% Q/ ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) |' h9 B8 o% r9 Q% i1 I- V
A.高筋麵粉         公仔箱論壇& S; ~+ ]) c/ ]+ T. q" _
667公克公仔箱論壇* u' ^5 v2 ?4 Z2 b
　白油         公仔箱論壇5 W' o& P  B; E, M& Y
417公克公仔箱論壇# W, l$ m. g0 _( q" K' P
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ D& k1 ?9 l5 W9 e
417公克# L5 u+ K" U/ H) h! W1 A
　乳化劑         
9 Y% p) @5 x, I. C( G" R. P" B25公克
; J" n4 Z/ U# G0 q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         
7 j& e0 r+ k9 K  _5.39.217.76167公克
$ a7 l, O. x9 F& O5.39.217.76　泡打粉         
& ~6 j  w3 m! a1 p& }公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb- O; o) I) t6 q( k0 u
　糖粉         5.39.217.76# c& @/ n$ e- E8 W* D
667公克5.39.217.76/ E/ c( ?$ P+ p5 ^" Y2 {
　保濕糖漿         9 R7 Y3 ~/ S; Z* p
167公克5 z. u' j$ R$ k0 y
　鹽         
) x) e* ]8 O5 ~  w. F& J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
) a6 w4 n" v# F1 v: `. T　奶水         
& `0 u, W0 K/ W8 x) W5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
1 N  Q& Q% r3 `  J" Z4 \3 x) e5.39.217.76B.全蛋         5.39.217.76! J0 n8 D! ~/ C
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ o7 J- ~* L3 ]4 B
C.蜜餞與堅果         
5 G8 S/ T; X4 W/ W' o0 H7 |" o' c公仔箱論壇600公克
" f" v: g% [5 V* q& e% e公仔箱論壇D.蘭姆酒         
1 M3 M. g5 k* b! {5.39.217.76適量7 h( `5 u( |4 D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 U1 @2 Q3 p7 \5 @! r+ a/ T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- P: \; Q: z5 A. T
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
: x+ Z1 p5 g+ ]0 t" C) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
. M; k) l4 y6 M, C! o4 ~) Q3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5 B; l$ n9 ?) v; k" ?) u: s* b
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

% H0 A/ N8 b/ w: M  ~# {杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 `5 P0 ~4 F- F  q* i
【材　料】
5 G6 a) H( g! [) L1 k# O4 K& a全麥麵粉        
# G6 C# A2 L0 N! ~400公克5.39.217.76. |$ @9 t( F2 V- W) [; @+ V
低筋麵粉        
3 O, J, y! Y, U  M100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h( l7 i- l# e, A7 V3 n
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& V1 g. R: E; f; j% j  }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" \9 s0 R, ^, z! B
糖粉         + |7 R$ H& ?/ W- s
350公克公仔箱論壇2 J$ e3 t1 `* I# W- t
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ Q# T% U3 s4 W0 u; q: y
5公克
1 d+ M( E1 a, R% D: \6 t公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* T  S0 G( C! Z% M8 P
350公克公仔箱論壇! E7 ?' s$ h/ {. j0 c) ]/ P! l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 i% D( h- ~* ^# y* v' m5 E
350公克tvb now,tvbnow,bttvb; v, C5 z) b- e( j
鹽        
' X0 F/ c! @7 w1 b6 A& i" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ @) b" s' n# v1 @! h0 ]檸檬汁        
- K& {& z: h; U9 _7 k1 \( ]- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克7 y) x7 E2 B9 s" C: [% ~
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb' x- x" _; Y3 s
50公克5.39.217.76$ }1 A1 E5 h8 V6 D0 U$ @; x
        公仔箱論壇& w, t9 s' i# I
【做　法】
7 Y' B# z1 r; @+ [  \1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇; n& w3 K7 k+ M2 f; b
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' t6 _; i8 W" c- T公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 p9 H5 [) ^" j# p5 p/ K5 C5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 F, a* J" M/ P& c# h. z2 T, V0 i$ utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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' k, }. d5 s! Z. d# y/ H* d
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 Q0 I' `% ^8 n, N3 h
【材　料】
$ n( x/ C* [/ o公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇) P6 X  w8 @% z! _8 [- _
400公克tvb now,tvbnow,bttvb! a4 ~3 t/ F: ]0 L6 g
雜糧粉         * Q( V7 R. `. O& _; x/ L4 O- l
100公克公仔箱論壇; K" P3 j$ {4 z: p
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 _  Q2 S8 T) m' k& i
500公克
; L9 |( d& k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
2 b4 {4 H0 r8 i9 Z  l8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z" V+ D; [( J* ^; ^
全蛋        
) T9 I3 m8 K2 s1 f0 K9 ]tvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! ^7 D+ m0 f4 V, p0 l$ w$ ~
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 A5 ~2 s) e
500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n) f/ `  ?+ T; @( Q
牛奶        
  ~; v7 N4 V* z公仔箱論壇50公克5.39.217.76' U8 q8 ^( f4 n/ M# {/ n
鹽         5.39.217.760 D" @4 ^/ b! o; Z* W5 s
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B; b! D! P2 {6 z$ ?4 B/ K* V
亞麻子         ' Q6 G$ f* `8 z- N, E
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ K/ Z/ t8 N/ y. s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) m9 S. Q9 g/ _
【做　法】
+ S- d$ Q1 H0 G) n& w- Q1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。* E4 U. Z4 {$ x/ S  G( e
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。% g- p0 d! f5 {
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 T7 H# X( y: @4 W" U5 V  j/ M. R5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" a3 r" c- G- ?! a8 I- y. I5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

0 z% t% l3 n* u% J- d5.39.217.76櫻桃巧克力蛋糕
8 Y8 a3 ~4 i% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- O( u* z% v' J2 m8 s公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( T: }) w4 ~) |; |4 o
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" S, H) I. @, m
可可粉        
1 F7 Q% M$ M! K& T, g5.39.217.7620公克5.39.217.764 w, R1 Q( S+ q. E8 q2 W0 u
糖粉        
7 m8 X6 c1 {' ^) z& \! Y4 jtvb now,tvbnow,bttvb300公克
0 L4 a  N, a4 u. L& \. q泡打粉         8 S8 ?+ O9 G, r, i
3公克# u) X: J* o( k* E. a
小蘇打         公仔箱論壇  Y* K& L5 W! H/ h; x- x
2公克
* A+ m) ~7 k" E全蛋         / p" ^) X+ A- Z! T. f) s+ p, n
250公克
4 A& A! a0 s' l' j" L  g* N公仔箱論壇奶油        
- [$ E& _$ y: {3 B) p' D1 h" h) n5.39.217.76250公克
. W; ]3 g: s. k- E" M牛奶         . E7 q6 q7 e+ t, u
50公克# T4 d( w- F) Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 \" @" l0 G
5公克5.39.217.76# e0 W. b& Y6 G& a& H8 ~: n
櫻桃乾        
/ @! ~5 P: D, e9 j1 P1 x! r% I9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% E7 W+ F( W& x- B& V2 E& Y% `5.39.217.76葡萄乾        
% m$ F4 _6 ~9 D- @+ q! o5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 r! a) A: e$ D
蘭姆酒         1 `% E% _) N5 n& ^1 D: p
50公克
2 p% g. e3 l1 }  M" L0 u% _" M       
! i' E! v2 j8 O  k5 u/ X! N, i【做　法】
6 Y/ G& s; n) t0 T' r) e7 ?5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& d% e- Q8 T( I8 g3 i3 P5 j2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
6 @* K5 t* ^: Y1 k1 Q3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
4 y* ~% S. n( x" I5 c4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb, T/ Z7 F$ t: S1 q6 L, D
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
$ V3 y; M" b2 T% N' S- O6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
5 I7 o1 G0 W2 r( X. W【備　註】5.39.217.76. W" ?9 ]6 F7 a7 k9 \
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.76* }1 f+ K3 m6 t# n/ `/ O- `1 h: x
香蕉瑞士捲. U9 Y* @' R! Q$ u0 B
【材　料】
: z# _, W  O0 b! F7 A: u" ftvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         5.39.217.763 _; j6 |4 ]+ L" q! |
1份5.39.217.760 T# K9 {" f1 u% G3 N
香蕉        
1 H0 R  P. c& g% j9 u9 P公仔箱論壇2根
0 F8 V! {) D/ f6 C( z奶油        
' p; i1 s+ U: U/ [4 A, Z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5.39.217.76. R4 m* g) Z' a, a
鏡面果膠         公仔箱論壇* }. m" X; g! L  L- O
適量
' B9 ~$ w9 F; _+ u6 O苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 g. _; M3 O4 l
100g
& L! V) q' f; L% G; G% O9 w1 d鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* o) m- I5 y/ K3 t/ d, G
80g8 t1 x# u  L- Q( \* `, N/ A
       
( _8 a9 U2 a( [/ ^1 h' |0 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& a2 j$ a7 t4 x7 q# Y! y1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
& U  R6 C0 t4 b& a  ~公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
6 J0 h5 e' M# d5.39.217.763         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
2 ]# V$ ^. B5 B% i公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( V6 d! o/ C( |- _8 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
5 ~1 b3 q, z( k' t鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! R: {3 v! ?( N( s% A; ^3 c5 O, s! V
水果天使瑞士捲
  v' H" X8 l5 _. a+ ^【材　料】
# ^# v* b+ r& {/ N蛋白        
+ K4 D; V4 C6 T6 y9 i5.39.217.76200g公仔箱論壇2 ?1 Z, n. e: f$ S  D% ~4 _
細砂糖        
) n7 B' G1 a3 |: \8 d公仔箱論壇120g
1 D) U0 b' k0 w( A4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ @0 V0 v/ m$ y, E6 H4 P$ {1g
/ N5 k2 J# S9 b' i低筋麵粉         - \: [3 r- C! ]& N0 s
90g
; d( ?, P' x: }塔塔粉        
7 }2 h, B0 I8 N8 C' t2g
3 x3 s; u! v& B; }4 p% k* j公仔箱論壇蜜之果        
, i5 a+ g9 w1 k6 o+ ^; d30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ n4 Y% y: z+ U7 T
奶油醬        
4 G$ e2 X2 d1 ^1 n! F! \: ^公仔箱論壇150g
. A2 Z( @. s( ~) A3 K1 V: Otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76' O" @% t) ^- Y/ S2 R: q; `; [
【做　法】
" N6 F. q2 f9 {) K  y7 c1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇' ~9 K& n- c" j3 f6 {
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
" o9 N7 X( c  j9 U, h9 P$ p3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
! J9 v+ v/ U1 y" K4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。( x7 E  z6 R/ |" u0 Y: q
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。6 t6 z# n) u# G3 L. W% F
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76) ]* J( s, y$ b9 m
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇) x# x* O$ r8 }" y$ p. X5 S4 T0 M+ M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 z, N" E0 y2 x  z4 Q, G. T
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

8 Z4 m5 z( W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
* S+ C% `5 g5 q3 q+ Y8 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 v0 {. K: S7 x1 X: `! D5 A公仔箱論壇蛋白        
4 w, l8 q0 G: P: ?公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb1 u) V8 g  Y9 ~; u/ p7 |
細砂糖1        
+ N1 i4 O9 B  R* v, e公仔箱論壇85g9 }. o! w7 M* k% \6 U
蛋黃        
' W: Y, T* N1 V- u" l; ]- htvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. G; z* s( X1 ~
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 h6 p. q1 V$ _, Z! b$ C9 M
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ V$ J; B2 Q3 U7 N
鹽         公仔箱論壇: v+ x% J* V1 J0 v2 d: ]9 D, C' p
1g+ F$ t* R( x$ q: I5 ~2 B
沙拉油         ! L) ~; ~9 U; Z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- u% R9 C3 g# \3 {1 Z/ L; ]
奶水         ; }- u3 P: Z: M1 m7 Z# X3 `8 ~
20g
( k: H# X) v% \( Z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" x3 E7 A$ ]1 A6 ^* l0 u2 a* Y
85g公仔箱論壇4 {" _6 J: D8 Q' \1 f
發粉        
5 g: O  f, |  M9 [$ p0 g* s公仔箱論壇2g, S. V2 C! i1 R# E' E
檸檬汁        
8 J! Z5 }0 Y3 I7 u15g5.39.217.76/ W( @8 h& t3 f; g" e4 X0 z  r
檸檬皮末         5.39.217.76# H8 \* ]8 w1 s0 g" l4 I
1大匙
$ E2 `5 S0 ^7 @- [5 Z9 k5.39.217.76檸檬奶油：2 V$ t3 y5 {1 D
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb. T) u4 m- \( S
適量. T+ g! D$ [# V+ L) F( U; j3 U
發泡奶油        
6 w  z0 g2 M2 V! S9 I公仔箱論壇100g5.39.217.76& f4 l# h9 X" x) @2 Y2 |
       
" D3 S  `/ O! d; s! c5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇. U; ]2 n7 f$ a& m' p; z4 @6 c7 S
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- ]0 R2 `; ^9 Q! j1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  y, f- _9 z  T4 A" N& A
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
; ?4 n% ]6 u" l2 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76% b; E& ~: u3 g; T, \) l
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" p" ?4 x& ^& c9 K- b3 q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# `, T; |5 |: V6 s* D% q7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# u: o( t- Z; w& i
草莓瑞士捲
8 r1 b% f: u4 ~; G【材　料】
/ |9 a  o) F' }5.39.217.76草莓         公仔箱論壇- m' Z( Y4 {$ b  R. Z
20顆公仔箱論壇& ^1 E1 A- t# z* i5 j
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 S" R1 N- o% B: H
85g4 W7 _: X/ b8 |3 }
細砂糖1        
: Y  [. l0 y" p+ s) P) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇! R! Z( A9 A& R9 y
蛋白        
" Q1 d  j, S2 J/ i; stvb now,tvbnow,bttvb170g
, w3 G$ i% U2 [: w" N$ _) ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
+ f2 E' A6 @- E0 B5.39.217.760.5g5.39.217.764 O8 V  p+ [. @. K; ~5 t) P
細砂糖2         / h) }$ H; A2 K' d' W9 X9 q
85g
8 W" k+ k% d* j7 P* |2 w8 g2 ~4 \* M5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# R- B: P, B" U4 d$ n
1g公仔箱論壇" b$ X$ K' h3 d$ O/ `, q1 i; E
沙拉油         公仔箱論壇) f- x2 l& W& l' U
50g公仔箱論壇8 M2 G7 Y0 Y7 D. c# J: J# S
低筋麵粉        
) i7 j9 D6 B5 Q, W! _1 Itvb now,tvbnow,bttvb85g
' ], F- x, {" Y/ T發粉        
1 A9 t  ]" K+ Y3 d公仔箱論壇1g
2 ]! L2 E9 u+ S+ r# R1 ]' ~5.39.217.76鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 e/ r7 U! A: h, d
300g
1 q' t$ i* M, V鮮奶油        
' k! D" z- G" z  @100gtvb now,tvbnow,bttvb/ U' x- A+ F8 h
        tvb now,tvbnow,bttvb9 l* O+ U% n, y0 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  m$ R7 t7 S3 ?
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
* x& q2 F; S, x- O# utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 v, E( E1 \6 s& H' l0 K  o2 B) W3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! [* R, X6 }- Qtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
- o- g/ x) ]9 ]公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。, {! x' }+ C+ @# P0 b) w  k
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.767 k. X$ a5 @! e* n
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。6 G. h& f! [5 r' a
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 Q; Z' ?7 }: s7 E
【備　註】5.39.217.76. f1 R. a# o, p+ ]
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.76& y& ^. F% \& ?0 B: C6 l; @
雙色櫻桃瑞士捲
/ o7 G0 I2 N0 \' D0 b【材　料】
5 U0 E' \$ v4 ~$ Y  J1 K5 [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         , U; A7 z8 H& |8 p; S: b
170g
9 I0 X1 Q$ t& b; ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- i7 O0 y9 f) \9 h85g! C6 |/ ~/ z  b4 C9 H! M
塔塔粉        
  S, p" s, ^) u( V# a( m1 F6 Q& S0.5g
1 O7 t+ C! U! ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇' N  b0 o( |( T. _7 f+ f; }8 d
20g
4 `, Z, Y* g+ K: X2 j5.39.217.76細砂糖2        
0 R  a. X4 Z; H- ^* e$ t' p1 a85g5.39.217.769 {% b3 @' I; _' E$ }9 M9 ^
鹽        
( a! b, l0 E. d5.39.217.761g. c; |. ?; p$ s, v
沙拉油        
: Y8 Y6 j: j# R40g公仔箱論壇+ r1 g' q9 i* l5 ^. Z9 N0 F3 a
奶水         公仔箱論壇6 m# z! e8 ]" [
40g
' z! V" ?- ?9 |* n: \. y8 U( B低筋麵粉        
5 R4 R& j& ^$ P  Vtvb now,tvbnow,bttvb85g  d: X# f7 h- l) a2 P
發粉        
0 ?! @( [) `8 S2 C5.39.217.762g5.39.217.76& Y) L& z2 U. Z1 z) V
紅櫻桃         + J/ F% V8 _" \1 L! `+ I* p3 \
適量
0 r$ n/ K1 D: e4 X5 m% z公仔箱論壇綠櫻桃        
' l  h6 R" T+ r4 gtvb now,tvbnow,bttvb適量0 _% D. H- {, ~: k# p
糖粉         * V3 A9 U/ z3 O; E  \. k5 U
適量
$ R* u! H9 S1 F+ q0 X       
/ l% V6 {3 ]! v- i/ a5.39.217.76【做　法】  L7 T% e. u9 n2 T$ n) w$ g
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% z, m9 B. w) y: I- D' S+ y$ Z2 K4 {tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76+ v  z& q0 X' Q7 m
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
" z$ q: |! ?! u% m4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76* d% a' u- e( F/ D( y
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 l, M9 e2 Q6 }. B公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 k" [) k  t! f
柳橙瑞士捲
3 D) Y- I( Q5 t+ ?, Y& M! j公仔箱論壇【材　料】
: w5 o" [9 B( R0 G5 c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         6 J/ a  q1 Q2 k4 g- e# I5 }
170g
6 C2 {/ r% e9 |3 z* D蛋黃        
8 F* m! E# f( w# ]85g公仔箱論壇- u. T1 e9 t& L$ ?
塔塔粉         公仔箱論壇/ k  ]; m9 D  t, {: Q% }1 h
0.5g& p5 l( ]/ \6 b; z/ L* n
細砂糖1         5.39.217.76, v: ~$ v- ^6 X8 t6 r9 F" Y- E
20g9 P5 l' z) O2 ^; j. A+ ?$ d
細砂糖2        
9 |  s6 Z0 h- ~+ X) \  x85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |: |* C, L# I1 ^5 J6 S
鹽        
1 T7 Z1 A6 A5 e6 stvb now,tvbnow,bttvb1g
' d  m) o! P7 H( q3 p+ T$ b& O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.76. @; l$ S, L/ n" j$ w2 _/ ^7 m+ G
40g
- Z8 v" \0 k6 h6 K4 ?水         tvb now,tvbnow,bttvb* n: X. k+ E) i- T, W& c
250g% V( Y: ^. O% i
低筋麵粉        
: u! Y9 F! t8 t4 U4 _) S4 J公仔箱論壇85g公仔箱論壇, n- C5 |. `9 p# D9 G, y3 k
發粉        
; w3 N1 O7 S7 L, v2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 |! g: h- h8 r6 J1 v" Z0 W: U
柳橙汁         , s: r' ^5 k/ r- \0 L0 D
40g
6 p6 q( f  h& k8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙        
1 ]; A" U$ D. X- p6 K, `2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 U3 j6 s, ~
奶油醬        
( F) {: B; W/ a* `5 j* K0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
+ p9 d2 y9 z, ]4 i5.39.217.76杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 {* c! b' `& n7 U
適量
/ z7 G* A) Z3 _tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L  }2 d  O  @0 Z3 w4 m! I6 y
【做　法】* s) m8 E" Y& U  q4 ^% _/ X
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
; b/ [) P) E2 u3 s5 J8 S5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. @$ J3 M; ^+ F公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 @8 e, P% s/ Z3 f( `5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76" c: C8 Z" u" M3 J& h$ k$ D. I
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% S: P6 b3 Q6 M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: z' e! [! n/ G% ~$ o. U$ etvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.763 q& t/ R2 i( K0 B$ H
藍莓慕斯瑞士捲. D; _, S# j% A( ^$ j
【材　料】
; E) |1 C. v$ W2 Z" J/ D+ btvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
2 O( q2 U2 s7 S; z2 ]# I+ ~, n1 G* K公仔箱論壇1份公仔箱論壇8 J" e; _' I1 F4 ]& M2 P+ {
吉利丁片        
" q8 }" n: w/ i6g
6 @: l7 \; \- p' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         公仔箱論壇7 V. D; P! u' H" c2 C
25g公仔箱論壇2 W2 @* T* u; k
細砂糖        
+ u) U% L( w$ [- D+ n; x公仔箱論壇30g公仔箱論壇6 a3 B' H  `, x0 @4 n( s& {
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 D/ n. w- z& D( f* x# ]/ F% g3 G
50g
1 ^& e3 T, `# e( H1 G5.39.217.76檸檬汁        
  w" W* A, R$ m& q( [- _5g5.39.217.76; A, ]! ]" o3 _4 d( q
藍莓粒         . y) K# A& j' e5 A  u# B) q$ h
60gtvb now,tvbnow,bttvb6 l/ M! i# e- L- ]
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& x2 F# j- x& E! p) V
120g
" \+ g, x0 [! [$ O藍莓果凍         / k1 t& k- J* Y6 p- u- r& N( m
適量
- P  v4 @4 C0 w% U" C       
7 B% A4 G% w& i  S4 X% d7 m* rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ o! m% L8 E) I  G8 N8 Y5 m# r5.39.217.761         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。/ @6 H5 p9 |% K0 ~5 b. |" m# R
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。+ v( F2 j( }- c  F
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
8 X, v" H$ r0 c. v! O/ g$ L! A公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.763 i) ~) O4 A3 Z- q
【備　註】
7 Y* m7 F$ @6 p. otvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 d: Z3 B3 _  e4 p8 d: V
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb4 s% |1 C4 m9 E! J) m
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
) {; Z! l7 t/ |' J& p  p1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ o% v$ O1 `- V* u0 E1 K公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
6 g% v5 @, _4 P; l5.39.217.762藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

0 }4 `9 g* \0 n+ E# p0 g$ @tvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲
% E1 o1 |4 U+ l& B; I5 |- G5.39.217.76【材　料】
9 P3 |" l$ w1 e蛋白         公仔箱論壇5 g. K0 M( u7 C9 u& w
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  Y3 F& s( v8 C
塔塔粉        
. p/ h% x$ s) H* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
, |6 h+ }  _7 _1 N5.39.217.76細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# e* X( {6 c3 k2 V9 ?# M
20g公仔箱論壇( ~& |/ j$ ?6 H( t& w& k6 R
蛋黃        
0 q& k- W6 Y% i/ `' v$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 T* Y9 ]. \" o( ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. b( @6 Z- K2 C
85g
$ m' d& c, ]8 ^2 Y4 V鹽        
1 P" d3 F: j7 q, \1g
# {2 M( T* a& o. [/ f1 i公仔箱論壇沙拉油        
: S  A, F0 ^/ n" r# k5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) h$ h- k( d& I6 @4 T" I! L8 F. C
熱開水         5.39.217.760 |' r( {1 ^  D0 }7 j% A- M. k
100g
( O$ q* C% s$ N4 Q' d0 P; ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 U1 w) Z7 ]! P; X! _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb6 A: E5 B/ {3 h: G- ?
發粉         5.39.217.76* d6 y$ h$ t- ?, Q3 V4 j& k' h
2g
9 I2 A* @$ ~  X" n乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; z# c0 m/ |( `- r# ^
5g
/ S9 l2 Z4 T4 z6 T2 u# ?5.39.217.76香草粉        
- d8 v4 w  {% x: l5 U# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
) Q# D/ u4 W; ~) `& |發泡奶油         公仔箱論壇" J+ {+ K" g3 V6 p
適量
. Q+ z8 W7 A& M0 d. d* ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% h1 @/ B! C. Q6 I0 @
【做　法】
4 H4 L( A) Z. z# r% k8 q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.76+ _7 C5 {: L( D% I) v) X; b+ s
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ f: k$ v, i
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 j, T' o# X4 f% P# r# u% [3 u) u* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 A; d" U' R! ?% {9 I2 `5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 `) G8 i2 I4 W0 m; F6 ?1 |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 R1 V! B7 Z5 J3 j5.39.217.76乳酪瑞士捲9 n# {  o- c4 B% O
【材　料】( S- b# w$ D1 ^7 k
蛋白         公仔箱論壇+ ^6 L3 v/ Z. k' n* y
170g
  q% n3 f5 `  J3 t0 @1 g. ^tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
- \  d1 K' g4 m0.5g
- L& R% L" s' Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
. ?, g, Y# l4 Xtvb now,tvbnow,bttvb85g
! [2 Z3 D4 t* m' _- b5.39.217.76蛋黃         ) t7 C# J8 G$ v) O  s9 g: n9 j1 ^
85g4 t( {; q+ f9 K. u% y- ]4 A
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( |- s0 C# r" t! C, M5 U- x
20g
# W$ v/ X, ?* L, i3 i5.39.217.76鹽        
8 s0 f- X) c! [, C- r7 r+ A1g
; f, N( R8 B/ @/ }奶水        
. s' G% Q0 d5 K( {) u- V( }- I; R5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' v( _) a' @8 M* F
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ [( [! ?( E& Z9 M* t: @5 |
40g5.39.217.76/ g) J9 L- F. w9 }  O: r& k9 g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 P* t0 Q7 R- k7 @$ b' O
85g
' J; k# a& r2 E: e4 B9 K5 M公仔箱論壇發粉        
! @1 x& e/ E- e2g5.39.217.76, c+ p0 n& P) X# Q- b
乳酪醬         公仔箱論壇9 i0 p5 u9 ?6 a/ ?- c% L  _! \
適量* \. ^. L/ h4 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, I" n/ N" }
【做　法】
' O. r* j5 j2 h5 w4 z8 t$ r公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 n2 G: x9 o% B9 R: V$ S公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( l, p* q% ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- T) p' {$ H7 O5.39.217.764         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, U! C) l/ N- t0 d' c( l# ^. L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( e4 ?1 K5 \! D
抹茶紅豆瑞士捲
: A/ i% d& C. w6 G. T4 F【材　料】( G$ ?! N9 K$ ]
蛋白        
* U+ C/ K7 j' O1 y% T  y7 [: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210gtvb now,tvbnow,bttvb# _+ |& {* {6 B+ E5 w
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* e4 c8 P; b5 @( w
2g
. y. \8 C% X- H4 t5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& t3 `+ P2 x8 E  l
1g
, s$ v; O  w2 H# _( Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 ]  ?, w1 r" e' I: S$ ]4 N  |+ Y/ M5.39.217.76120g
4 C; \0 Q0 P3 H; N5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.765 i/ Q( F  ^* E2 R
90g
+ d( D; z; o: j' ~7 R8 E& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' r) l% q- J1 y4 U: [1 h
10g公仔箱論壇: L7 d. p% r" @6 o- X/ [; Y, E
蜜紅豆        
% Y3 U/ t& c2 E2 n- _5.39.217.7650g公仔箱論壇8 B+ D  ]% }3 n$ S0 q+ u" Y
奶油醬        
' k! N/ L, l" a2 ?8 Y公仔箱論壇60g- h5 P1 k5 q$ V) f. G
紅豆沙餡         5.39.217.76, W9 J; I6 {' A
100g' R2 C/ |+ g7 U, }; T( ~
       
' X/ _! d- m+ _7 d$ T. A# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76& \- Q: t, Q( G0 u& c
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。) C: V* K; \! e) C6 j" J$ L& u
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
1 J7 V2 e2 Y1 t/ Y" q3 l& Q" E5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 m) D2 A& o$ [: z, o. M0 l* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 P9 ^( k1 Q  [; H2 A
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.765 c% ]! ]& B3 S) @  d5 N4 V; L
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5.39.217.764 O7 Y1 C7 |# N1 X/ i& J

. q- Y  P# `/ A. ~, T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k5 B7 K5 Y( ^: a" c( l! c
芋頭瑞士捲
4 x8 a: y" y0 s; `1 f【材　料】8 J- z4 J" @0 B  ^' z. h
蛋白         5 f1 C3 v# Q" r
170g( {6 `5 R: z$ i
塔塔粉         ) S8 |: T! r0 X3 C
0.5g5.39.217.766 }9 y% o) C3 q5 M* J; f( u+ F
細砂糖1         
! \+ C3 t9 m: n) h; ~5 `1 n5.39.217.7685g) H6 ^7 w" G! m8 f- B- K' r
蛋黃         公仔箱論壇2 m- i/ U* Z6 X6 u: U9 \; l  k: x
85g
& u; ^# E4 L' W9 g細砂糖2         
% f- e  l; x. ]8 o9 ~# V9 C9 I5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb0 F% x. h; @# B6 M2 x% U& I
鹽         公仔箱論壇  L$ W* a4 o0 \4 P  c4 v
1g公仔箱論壇9 W" C) Q. c6 R0 E9 s, `# |' V
奶水         
- \! d4 S/ v! L2 h  h8 f+ x40g
* H2 ]. s$ R* i( W  V3 J. }; Q沙拉油         ; k, v. c7 g3 {7 u) [
40g% E# r4 R' C# s/ i+ H$ H4 T' {% R
低筋麵粉         
. {1 z- S# C0 U* K4 z6 p% P85g公仔箱論壇* {0 q6 [0 ]* P: g  a4 Q6 J! j
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 [% `/ p& e  r
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 \  a, @: f6 D
鮮奶油         
$ x7 d; X; E$ z4 N$ z100g
: ?/ ]6 `  M5 L7 r6 |8 e7 @tvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ b% j$ ?, u0 p5 S2 q
適量
$ u( }. w3 D$ h+ ?8 q' M* R芋頭鮮奶油         公仔箱論壇) s7 e" [' v/ e! Z% h4 ~5 L
適量
4 E4 P" q0 E& s+ z& _公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. b0 Z( A& ]! @# n& y
【做　法】: m* E# V5 H9 X
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。4 R! q- _6 M. n6 X( ]; b9 k4 e: A2 e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) [' c' f; k5 n( v- v3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' U2 I+ p8 P/ s# X4 `. H$ M* T4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% M" Q5 n# u4 V
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb1 y! ^1 ]9 @( Z5 G$ ^
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇  ]6 x( L" j4 g
【備　註】
) F$ l- U3 ?: d& i! X- W4 G  L5 l/ ~& O: r5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡" Z# k$ A5 }6 o5 F# E1 d
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
/ o( `* t1 C. `9 [) s公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% n& I$ l1 I- G
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。. ?' W0 `; _$ J0 p" f, `
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
, R0 _$ X: k1 u  F; k1 A, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
+ o: ~* i3 K0 r6 P$ G) W! Y公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
0 [8 |$ o% J9 E5 ?; l2 n% \取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb1 G& J$ ?; [& v1 G, @; M

+ }2 M: i9 I# C- v! [( a公仔箱論壇( U0 ?5 p) E" T$ Q1 y' c/ R! {
愛爾蘭咖啡蛋糕
! @6 B- g& ~2 |) y$ w; I0 C5.39.217.76【材　 料】. H1 Y& g( T4 `3 T
牛奶         70公克公仔箱論壇% b' p' ^' @2 g
細砂糖         200公克
5 E; G$ G9 }5 E# B5 h& p水         20公克8 K% b# {& u4 a8 J5 c4 _
咖啡粉         20公克
. b' `1 F: O8 E. Q- ~# x5 T9 a5.39.217.76沙拉油         80公克! K' K( h, T  {) F% T1 l, I! h
低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n7 q% I; V: v& Y0 ]
蛋黃         70公克
: G! |- s3 T! m% [8 a' i/ A' C公仔箱論壇蛋白         200公克
( T" O3 c9 U9 p% F% b; L% x4 utvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
  R) S  s- g& `1 itvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克+ D5 i4 c, ^  N" o1 c2 s
濃縮咖啡醬         100公克
6 C  t$ |" r' T& ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克% r. y5 c1 K9 L- d- O$ T$ h8 o4 Y
焦糖胡桃：. Z2 Q+ Y3 P. x( C3 s) Z$ w
細砂糖         50公克
* t$ S5 C" W9 g5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
  [5 p. B# M4 o+ n5.39.217.76發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 J4 [) N9 n4 C7 A! }& K3 {1 l
胡桃         130公克
  ~4 }8 Q: }9 r/ V6 X裝飾2：
) z/ `- @0 {. M7 Y公仔箱論壇開心果碎片         適量
- P* i# K1 w3 D5 v, o* K4 B3 m5.39.217.76巧克力         4片0 q- D% j! ?; Y. _. |$ d5 d
熟杏仁果         適量
7 x2 z1 }3 V; J4 Y$ k1 T5.39.217.76紅醋粒         適量5 i. z3 U# d  C0 k6 \6 e& g1 k
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【做　 法】7 X, ?# |; y% t5 W8 l
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ I! k2 s2 ~+ d* l7 z/ U" A5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合) t7 b6 _1 |" E
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇) P1 @6 w- R9 ~8 n7 w% P
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 z, u7 O: \% F& n& M* @# i5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# x. C( `% F1 n: N+ v公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: L' `1 E7 H2 v, Z5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.768 D, P5 N& N: d4 |
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: k: S7 k0 s" `
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 _) t3 x6 i9 a. l1 {【備　註】
7 @" P5 m  ?$ o長30公分／1捲7 h7 y9 c0 S7 z% S7 y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) f" M$ V" F( \% T6 q
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。