BeiDouChef

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! F) R6 k) t7 ^1 |3 ^; h; I: k
Le Gâteau 蛋糕 6 |. ]1 [! Y  j9 Y) r
公仔箱論壇" H8 b5 f& Y0 b: z

( `. C- X$ i+ R6 X/ xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕
; `' Y6 i$ _! ]: F4 R* D/ R公仔箱論壇【材　料】
, c4 R: K  V8 v4 a4 ^公仔箱論壇A.可可粉         
1 X( u6 y. u5 o6 K. J37公克
; H# }1 i2 X6 W7 E0 ~( z　熱水         
  g7 ^/ M: U$ x# p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克tvb now,tvbnow,bttvb( f2 A" M8 P2 n; ^& o, Q0 z# P; W
B.細砂糖         
. S3 _2 O) B6 Y4 S+ }+ ztvb now,tvbnow,bttvb184公克$ k; |/ E- w! [# `  N5 r, u( \% \& d
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% N8 c- m  p& j! v1 X
4公克tvb now,tvbnow,bttvb. H/ Y2 D7 @3 r/ T6 H
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) ]# Y6 L, X3 }
52公克+ ~3 X9 A9 m6 \/ {- E
　沙拉油         
# ]5 V$ j/ @! G4 x公仔箱論壇88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ e4 |2 [6 p0 @7 m
　蛋黃         
6 K& F. h0 I: z1 Etvb now,tvbnow,bttvb92公克
+ h7 D* t! @; }- Y0 X5.39.217.76C.低筋麵粉         
, S. D" d" \7 y公仔箱論壇184公克
) F. H6 R) G* `9 d/ y公仔箱論壇　泡打粉         4 D( {& w! {/ |+ ~5 a% B
2公克公仔箱論壇  ~) \& {, F! C7 D5 ]# e" G" I6 B. C
　小蘇打         
3 B0 b) `) W* T& _$ S( v8 z5公克3 A4 |0 k( d, w" C; i0 m6 _2 `/ B7 q
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. ?/ H# f. z4 c; c5 u1 j
184公克
7 q% v4 P, W! _. N. ^公仔箱論壇　塔塔粉         
* B$ f! _% q9 P, w4 F; U( J1公克
+ @# B4 h9 r8 _$ P8 i　細砂糖         
, [1 P- }! ~& I/ D. j公仔箱論壇121公克
( k0 D8 V. v. y# T7 gtvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         5.39.217.76- B% O( H" E1 W6 o4 }
適量
  t, ]! Z$ q) k7 ~7 itvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         8 a$ r1 g( n; K& K
適量
1 K2 a; a! O5 U9 r3 Btvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         公仔箱論壇7 {$ N" A! V8 i6 `
適量
% V9 C0 ]5 e+ U+ N) K7 R% Etvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.768 J) ^! ?0 T3 h" q) C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ r5 O5 F; M; G! Y
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。7 w& d$ q$ q" O/ Y3 H# R, l
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
  \! l1 }9 \% X* K" K% I3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇% q$ P1 G' s4 \6 @5 @  T+ L
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.765 X, E+ T' Z( U% d6 ^& n) l
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
# v9 u; C& ?2 O# J- R& `. l8 gtvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb, P4 o# ~2 E$ e5 c, X3 i8 w& I
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
; K: {/ e" Q( ^. s- s% }& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
/ |8 s3 f4 ^: j1 ~  w9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
- f0 V3 d3 f* `  S: K! E4 G/ A; {6 ?/ v; C3 k/ Q3 T9 R9 i
公仔箱論壇8 v0 W7 x3 [3 r
戚風草莓瑞士卷公仔箱論壇2 s( [; |) F4 t6 R, v
【材　料】5.39.217.76; L* x0 S! Q3 w: y) J
A.低筋麵粉         $ p& d0 B6 A& @! T
176公克% s& a+ B9 a# h. d! @3 Y
　泡打粉         
* R; w' x8 @& h2 a- m9 T# W- r  o- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* S( O. b6 d; L* [& h5.39.217.76B.牛奶         " e0 j5 m! h% w4 A, D
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 M; O, O, o/ ]' i- f  l% \$ E
　鹽         
/ D, _$ ?8 S) P2 a2公克
0 `5 n7 Q3 h6 Q  n4 O) _: S. o. e0 A　細砂糖         公仔箱論壇$ j4 `0 E* v6 \- {4 r3 O4 }
53公克
/ A1 Y$ O- E+ D; q; k公仔箱論壇　沙拉油         
1 J! U1 z% Y# g0 U公仔箱論壇88公克tvb now,tvbnow,bttvb, P* t: P$ y" C) W# D
　蛋黃         公仔箱論壇3 \' M3 S, o4 c' u2 O
176公克
# l) h+ y8 e3 C1 {: B' S8 Htvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
3 I  Q6 a$ J( d; J: c& D: r352公克5.39.217.76! c4 E- S4 M5 ]2 O) S. F' F& s, m8 L
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 w* Q  g( c. L9 k, n
176公克/ O  m+ X: C" _# X' b$ k
　塔塔粉         公仔箱論壇2 U+ o5 ~7 O; L+ o$ J) ~6 D$ A6 j
1公克, Y& e3 \% X; M" @9 X( Q
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb  y4 b, k! H: P1 y: s  C
適量
. n# T  Z* `2 L" r3 D. p2 \% r　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 m) [' V/ d& |# t, o" [7 u
適量公仔箱論壇$ j3 x4 N) ]( f% f- s" M5 T
　草莓         
) M& X7 @+ f: H. H! A! n) K; R. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! d' u3 K( _2 m0 x, Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb        
! j  W; v, F# f- d9 t0 d& D  S$ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- |+ y/ _9 L5 Q, ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
$ g2 S2 L4 g6 t2 O0 u, m4 H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
% W1 ?( p$ X5 i9 b: _2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.76: K4 }3 [& O4 S% U2 R+ ]! q
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
9 t1 j6 Q. {1 q3 H4 s3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
' \1 G8 @$ o  |  v# ptvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
5 M) y/ D" ?3 Z  l/ z9 [+ B' Q7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。. p- s! K9 p  u6 ?3 y
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。% d2 T& N( ~: ?% u& {
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' L1 d% l5 P5 d  {- `7 p

0 n  k# p8 F4 y% r9 a; y  I5.39.217.76# I% O) M2 f. ]0 o
海綿毛巾卷2 Y4 H+ u4 C$ o6 [2 z
【材　料】
4 I! O2 L' @- j  \; {/ @- V公仔箱論壇A.全蛋         5.39.217.76% @: F8 V+ Q$ e! C: T# U3 a$ _
717公克公仔箱論壇$ H- y% ?+ W( Y* C0 ?
　蛋黃         
) p0 I5 O% b! r3 E" m. ^& Y3 A: L179公克
. V$ N7 |( |+ X5 A; B2 W6 l　細砂糖         
1 B$ s/ O9 Z1 F  v) X8 W8 Y+ |tvb now,tvbnow,bttvb769公克公仔箱論壇/ x* s9 n6 n* ~9 f0 A! Y# G
　鹽         
8 y6 F0 g- S7 r+ A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, `& b' j8 W( r. |) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         
$ @# Q  u3 d1 G, Y) i  U! f+ _0 n512公克公仔箱論壇; y2 `5 W6 v  Z
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 Z5 `( V/ C: r' w
102公克
/ m$ {  n5 S' \& m& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         + N3 H- X+ N6 k$ `. y& }' C
102公克
1 [) V; |6 J6 L  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         
7 z! K" Y1 \5 g- M6 d% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; r1 ?  O; W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. F. B$ x5 S% m9 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; d4 s. I8 F$ f. o  I- q
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
8 [  h5 k6 R$ ]4 F% z* btvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
3 E- D+ M7 @0 h* t9 Q4 ^  N+ D3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇$ D$ Q2 i: O, x* M/ t9 T6 w
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
6 r% Z& Q/ m& x1 s# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。* Y& S( c' x: t& D8 I. l" o* `% ?
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
+ N( N. N# W6 V7 s' f1 v6 i5.39.217.76
) ^) A, U$ |! L0 r* _, x5 _' w" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E# r, _9 O, t6 e1 o; E9 t奶油水果磅蛋糕
6 @* ~- {) P( E& _6 k  e2 U【材　料】
( ~6 W' g! {& ~; v- y公仔箱論壇A.高筋麵粉         5.39.217.76. a3 {" S# R4 G
667公克
; K- ~1 v3 f5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白油         公仔箱論壇7 n! q. _% E9 J  O+ D/ c
417公克
/ v0 Q/ B1 J+ b4 A# i7 M- o　奶油         
; \! }9 g, ]. p8 ]公仔箱論壇417公克tvb now,tvbnow,bttvb; b) K7 w; S) J. F3 K; r( ~9 e) Z( c
　乳化劑         
% d$ Y" [5 b$ R公仔箱論壇25公克. B+ N" K6 a3 q) W/ a
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" ^. i, U9 Y% y. s
167公克tvb now,tvbnow,bttvb) p) S; u  N" [% _! R0 w
　泡打粉         
+ ?" K: O; O. V: k* Qtvb now,tvbnow,bttvb8公克$ y* V* V( ^, W1 `8 Z( d0 m, h7 y
　糖粉         
+ d/ S8 ]2 S7 c5.39.217.76667公克tvb now,tvbnow,bttvb# x0 ?# x8 v- Z  Q
　保濕糖漿         $ D' p/ Q. G: L6 i" d* R1 M  `
167公克! s* k2 @4 w, t$ R" P
　鹽         
  r! e! q" w! S& A" l- w5 s5.39.217.768公克
' ?/ o* V, [) |! U公仔箱論壇　奶水         
9 [6 v/ v# }9 I1 y& g2 S5.39.217.7683公克
# c' w0 p  m0 @7 B5 R( ttvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         + L/ a) a; |& v/ R' X0 f+ K
834公克1 N1 e: G2 ]( {9 E% r
C.蜜餞與堅果         5.39.217.76  I' p0 G* e, |% W9 ?( O; ]9 l$ u
600公克
1 ]9 s% {$ S. J; L6 U& b公仔箱論壇D.蘭姆酒         
% l3 Z1 }7 }' Z+ J5.39.217.76適量
1 c3 y: O5 T8 ~& X0 A公仔箱論壇        ! o5 Q+ D  K# O9 _) q8 x3 ]  V
【做　法】
( q& H8 d& S0 }" g# \1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。: t. _5 G) i1 k9 u/ I1 h
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
) J! C5 j4 n8 G' Y, i# ^6 j0 g/ Utvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb" p$ |' W* ]7 n+ I! [. N+ @* u, T* X
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5 g- G3 p% u# D- W3 C
杏仁全麥蛋糕
) r$ S' Z1 H' ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 t2 r2 M7 R7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
" b& }, p0 M$ r$ w0 I  J5 R/ btvb now,tvbnow,bttvb400公克7 q+ {% d! d; g6 H* W  @- s) c
低筋麵粉        
' R7 Z$ }" m& \: Y. r; P7 E- V, k公仔箱論壇100公克) b7 K! }; o' U9 E1 k
杏仁粉         5.39.217.768 @4 ^) m, f4 w/ l. f
100公克
1 O$ K- @) C* {, [% d" w5 [6 W5.39.217.76糖粉         2 z5 }1 `' ^  ]
350公克
$ I  h8 `9 _) R1 V8 l7 Z0 y, T泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb: T0 m! l& M. d/ ?
5公克5.39.217.76! e# v" ]6 G3 p6 ~5 |
全蛋         5.39.217.76; K" |( X; ~' R: f% a4 O. N- p
350公克
$ n; W" f7 H( k" U' P奶油           C; C" J  X4 g3 E' p$ g
350公克公仔箱論壇* d: A1 M( Y3 q* z3 v% k' X' w  C
鹽         5.39.217.76$ @( P4 J" N% \
5公克
  _" V/ q: _) o; M1 E0 N1 x檸檬汁        
( _5 K/ v  _5 l) d0 j4 f( P( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ T+ ]1 Q: J9 h( v! v4 ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         1 a, r7 f" a% C: F& r4 `. q& X" X7 C
50公克公仔箱論壇. R+ ^# T2 s: @  f! W# g
       
# g6 s; T  K4 {* G1 Y1 }& J" S5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* `  w( M% Y7 i6 b
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
3 Q5 d9 N. ]4 |9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l: }" r2 }7 i2 {! m; p
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' b* b) B4 x' Z/ o! Z' C, `1 t  I& J5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& ?- F! K3 q/ X, P5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; f& o2 _' q" _. p3 j$ j
亞麻全穀蛋糕
& x) |9 q& I! etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 o) D- a. u1 e( _5.39.217.76高筋麵粉        
0 g; M" v. w" i, K' R4 z5.39.217.76400公克
" T( r: u; v# l6 A$ W) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
4 Y8 m4 g4 g# i" v# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇3 w% _# X- g3 C8 X- z4 `$ D& q
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 y" I2 r% {# i' e' g1 n
500公克
- [5 E4 ^- M* B' h$ |! w% U  S5 p8 r7 jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 r" w: ?$ U. ^7 e) k" H' r
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- t- {/ B2 {& W
全蛋        
1 m3 x" n- F- r% p5 {4 y6 P5.39.217.76500公克/ T" S/ H/ t) X$ J9 d/ o
奶油        
) _9 i# u% u  `& o& y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
! l# _+ L' [% i, n0 B- @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
7 p" d6 \; z# ]: p# B公仔箱論壇50公克
" K2 s/ M! l! Q  y* ~5.39.217.76鹽        
7 O, g$ G7 O  g! c7 Q5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  i" h# D( p! M! D/ l( _: F
亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb3 {; @& z, m. s! ]% S3 r
100公克
0 |+ r7 P) }. U# ]5 p% x5 l1 m; e       
4 ~* Q1 j" H. ?7 g2 Q( {4 u6 @5.39.217.76【做　法】
- y$ e% q* Q" h1 J1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。# r# \9 ^0 J! q- s2 a+ E
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.760 T# n$ o- Q; f. e$ Z% I# p
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ P3 d9 N" Y4 _6 R/ X/ h9 z3 g4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& U3 C- J3 {' I- }2 q6 ?) a1 _5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" R$ f+ O) a+ q# @' v& h公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕  m0 g- L" w; h3 v/ G: k
【材　料】公仔箱論壇1 K4 w$ j* d  M
高筋麵粉        
6 D8 n6 w0 [. G- w250公克5.39.217.76" W/ Q6 T9 l3 K7 h% \) }2 J  g
可可粉         % x& K) s: g/ U; e) b( F
20公克% |( r$ |; N7 y) A6 W( a/ i( W
糖粉        
: r! g* T+ }0 e; W* e. c# ^300公克
" ~8 l% Z0 w6 J3 I4 T" C) P. X5.39.217.76泡打粉        
/ L2 s: }' c- C! l$ L; I. x7 q! o7 k公仔箱論壇3公克0 l; b: |3 ?, S1 `/ B$ X
小蘇打         5.39.217.769 g5 n1 F; f* e' |, w6 C5 }- a
2公克, q& p2 O" C4 Q* R) {3 [: ], A2 w
全蛋         5.39.217.76) g) Q% S5 M2 n, }8 T! v
250公克" L) ?8 a( @9 j. {- o! |
奶油         8 i9 C+ Z3 r5 S, s/ ~4 i
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 |. S; s9 f8 z# w/ \
牛奶        
* l0 n) [6 `  ~% V1 N9 U- l/ {5.39.217.7650公克
! z6 z4 n  r- K+ k5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 d. Y" V/ f$ E
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* g0 `0 V7 x9 v+ ~  l
櫻桃乾         公仔箱論壇# p- L& i4 p) w, @" n( a
100公克5.39.217.76% `1 v" l/ {: d( I5 }
葡萄乾         5.39.217.76$ m" G* L- G4 m9 [: _2 S5 k' g8 a
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 |8 o# A2 E0 D: s
蘭姆酒        
+ j3 J. m6 \2 p4 F" p# ?7 [  P7 A50公克
3 f  D& t  u- C4 t0 }3 q% c' w1 ^tvb now,tvbnow,bttvb        ; L9 o% D* C6 n/ q$ x* y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 b& @; }2 v
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
$ S. y: G* |' }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 _! r7 V# Z5 m
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
5 p+ [! R1 P9 `7 I2 V1 H4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 H/ Y! M9 K9 f# k) _5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。, Y# v2 }; b! [# ]6 O) D
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。$ F6 I* E5 h* d5 R( |0 i& ~9 Q
【備　註】公仔箱論壇! W1 ?6 z* u/ z2 ~1 U3 u4 W
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! N- o* t# j. Q( M1 y% j
香蕉瑞士捲
; t+ G% Y( A! f# j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 G' K6 }  e0 P8 X0 S1 o# W
基本原味蛋糕體         5.39.217.76+ U# J7 U3 ?( N: g3 }; B
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 Q# `9 M9 C2 H* p$ \! ^
香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ x9 {3 b+ ^$ _
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( q4 A0 Z* o% Z, o+ r) ]
奶油        
. o3 {7 A; B% V公仔箱論壇30g公仔箱論壇3 h& u- t; [/ V6 d" u
鏡面果膠        
* u+ F7 Z3 ^  c- K; N' Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! @7 H. ~; n
苦甜巧克力        
% D: ]5 V6 R/ Q" a  K  A# r  Stvb now,tvbnow,bttvb100g! }. Q" [2 v/ Q. T2 l
鮮奶油布丁餡        
2 v; ~. y1 }+ E) _$ n80gtvb now,tvbnow,bttvb) ]- B: e5 Z% X* T) Y0 g! Y0 ^
        5.39.217.76$ q, R. t3 o$ Y( M* H
【做　法】
! A8 t& D: ?& b% |. N1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
$ b/ l5 y1 b6 J1 Q! L2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇4 ^0 Q, V! H/ K8 ~2 ]4 O, f8 s
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
' O$ B& N6 w' U公仔箱論壇【備　註】
1 ]( c2 j/ w" ~1 i; p! [! u5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
; r. E/ T1 L/ Q; W5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ s/ B( ~: V8 p) P# g1 \) v( r5.39.217.76水果天使瑞士捲
6 l$ x, r3 }: f" ?% d' j【材　料】5.39.217.768 l0 ~1 ?1 l3 [& `  d9 t! [! o
蛋白         5.39.217.76# c$ ?7 f* d4 M$ o% K$ \1 }: H
200g% {. a2 s( {4 |# |/ P: o2 J8 T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! T0 G6 w  Q' m4 U
120g5.39.217.76) H3 r5 v9 p3 ~- S( o/ ^
鹽        
/ S; E3 X0 a+ j2 {; ]$ b1g5.39.217.76% K0 S1 s* H6 s7 w/ R" J
低筋麵粉        
: S9 v# `& _* n' m- ?: P  K公仔箱論壇90g
6 P& K' [4 D% [  |7 ?$ b" P/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.76- T! [6 u$ p1 F) f" l
2g
+ G4 _9 }& U: {, s: J+ k  q; T5.39.217.76蜜之果        
' w2 _" Z. s! i. u0 }tvb now,tvbnow,bttvb30g
+ J; o6 u, \  X2 q5.39.217.76奶油醬        
- @3 j) F9 n! C$ c公仔箱論壇150g
) \1 V! M$ o3 P% F; i, a% g        tvb now,tvbnow,bttvb2 }& [0 U  H( {% L( K) f3 o
【做　法】. c6 E! @, q: y2 ~/ {! G$ Z
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
5 d2 \! l. z; Y$ X' p! o, r$ u2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. t. t* z  o  b
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。% [+ l- U. |+ _" F8 b6 B+ x
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
0 p% I& x2 n& F- w  _( P+ d5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
" I* F7 C' p6 ?! {6 q( U$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. a3 Y) I0 a/ S  d& I公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  ?% h  @0 W; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% p. E7 k# a9 P) ctvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

! u% K- x) E: \# gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲9 i# x+ I1 D3 k- Q8 ^1 h
【材　料】公仔箱論壇: U3 }7 n* a. P0 m5 a" f
蛋白           M( p5 S8 x0 @: U
170g
) {  E4 U$ Z& J8 f, }: Z, N& X& n6 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
- j$ N$ ?! z8 ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76( P  L- y  q; r/ E8 \. ]9 w, @8 p
蛋黃        
6 P4 o$ E3 Z9 y- `6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb! }- @% [5 c: ~; C1 c, o: a
細砂糖2        
/ F9 w5 m1 ~* ~3 ?, ?$ ]  x2 Xtvb now,tvbnow,bttvb20g
" r' S4 t( Q  c; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇" i9 P9 i6 J6 u& H, S4 M
1g
" h/ [3 C3 t) l1 k8 ^) I沙拉油        
/ G+ r; b5 I5 n% i40g公仔箱論壇% q5 M6 i/ R+ L% O, Z. b$ Z/ u6 X2 `. V
奶水        
* [8 T% c) `; m( W! W- wtvb now,tvbnow,bttvb20g
# ~& |) ?8 Y' X5 N: {, z' ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇3 Z) Z8 {/ q: H0 w5 ]! x2 I9 [
85g
4 s+ |; y4 [1 A9 s2 `5.39.217.76發粉         " e4 f5 H$ ^3 q+ q! J$ Y
2g
1 ^" A( i7 R4 N8 i% Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
/ f9 n0 j9 F& g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb15g: J: b0 _# ^( A! Q" M% V0 Z
檸檬皮末        
4 L. B& L# A# \; X5 l- \1大匙
3 A/ C3 b$ D. X3 S檸檬奶油：
) V- Z6 J7 T6 g9 i5 I$ ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        0 ^3 n: @0 w: t$ R& k
適量
- x: b$ d, Y/ u' [# ?4 I5.39.217.76發泡奶油        
) u2 p; ^8 J, y4 I1 D4 i% ~+ i7 t% e5.39.217.76100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B  f& N7 n, d9 A1 w& J- Z
       
7 [$ T7 n  _7 b5 }- e% |【做　法】
) C- v" @1 d( L' s% F9 N5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 v% C! I) F2 |0 z2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( ?8 D8 h/ A: b5 ]& ztvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
0 ]- U& [- k6 _2 E6 S$ u3 [tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: f- B0 P$ j- x, u- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。& V/ t% [" |3 m6 Z" K
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76# V* Z+ x. o9 Q9 o! M
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

' z: K; n( X5 k3 N+ A
草莓瑞士捲) d2 H9 U2 a& T5 z# c
【材　料】
7 o) j2 D1 s$ V9 e4 ^5.39.217.76草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 \0 i* K% _8 Z% S& A
20顆
3 l+ E6 T7 e  ~  [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         0 l! k% G3 K+ f# G7 a8 n
85g
0 M& F$ z4 h' @" o9 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 e$ U" g! L. Q! o4 Y% y
20g
" x1 @& D, R5 o8 B" s% g蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 U& q! [& X) c  e6 _
170g" h, L- u7 m3 q) ^' |, k
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 j' t4 t1 q. `
0.5g
' t6 w2 j9 l# |2 c- B) q+ `細砂糖2        
+ q1 T- m8 \9 ]8 r8 n) _85gtvb now,tvbnow,bttvb1 S+ q# V/ p3 g8 g" c: ~' n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. ]* W9 i% h% h4 V2 r" w
1g$ t' B$ {: F  b. I) X$ G
沙拉油        
, D9 V" J9 G, A6 `# P" r# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g8 q% ]0 }- C* [8 x$ L% a! v8 F
低筋麵粉        
) B8 U, A( e* Q$ I+ o公仔箱論壇85g
1 T1 w2 x. n$ q% J4 ^! }/ Ttvb now,tvbnow,bttvb發粉         3 @* R  ~+ l8 ?7 c
1g
) s0 j1 b, P5 K/ f  s1 [' s鮮奶油布丁餡        
2 y3 O# F7 A0 V& I/ H公仔箱論壇300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u& ]2 c, ]! m; f9 C
鮮奶油        
/ ~: }2 E) M& o7 F4 ?; D100g
( e0 `1 O8 Z1 m. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! g1 O$ p1 E! ?+ U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* Q, l/ @! x( f
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {9 j' i6 G5 s5 G
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 o+ G: o2 m. I  V; J; i
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ M$ E4 B5 q% M5.39.217.764         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 ~1 s8 \4 y- E8 a% M- E2 @
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
- M) U& Z- M" `# g$ W: O5.39.217.766         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.767 J+ H! o6 [) J  z7 W* B, n4 w8 X
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& [! z0 Y  k0 t: e4 X
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。- |1 o1 q* n! q1 n/ L  {
【備　註】
+ T! b. R1 ?" g8 z2 Z鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.769 }# Y9 Z& f3 b& `4 I
雙色櫻桃瑞士捲
* u  |7 @8 v' g; O' o公仔箱論壇【材　料】
7 H" |& a) b* q3 Z" Y! S8 c5 w蛋白         公仔箱論壇+ f* D: \: n1 u; Y0 Y3 G# V
170g
& Y1 o2 x- \' S7 |3 v/ P( g( L公仔箱論壇蛋黃        
% ]  G& o$ i1 p3 ^3 N85g
% P. ]: J: y+ i$ Z$ x, j5.39.217.76塔塔粉        
% n5 c; J" d8 [! l5.39.217.760.5gtvb now,tvbnow,bttvb# W* @6 g; f6 e( ~2 T5 d) n
細砂糖1         / a6 U, V0 S. M* `* S# T0 P  q
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; q5 O# ^0 O' V" \
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ X& S% q* c: Q1 E; a
85g公仔箱論壇* \6 w7 o& q  @+ I6 H% X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! g4 i& f1 U/ [
1g
1 W0 u0 H: a4 c; B公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇8 w1 z8 Z6 r/ Z3 H" v2 m3 {# ]
40gtvb now,tvbnow,bttvb: k8 R* l4 j( R5 G) h% E2 O
奶水        
0 [9 B" K: l: x, G4 B9 ]5 F$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 X& e) J! N/ N5.39.217.76低筋麵粉        
% _7 S9 H" N% T7 U0 Y/ D85g
8 u2 j0 l$ c% G; d. N3 H( I/ |5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ L# }/ g/ p+ Z7 h
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 d8 b1 R) u. j* I) ^2 t
紅櫻桃         6 d& n/ a/ L1 F$ {4 }/ @& y
適量
2 p; b2 n; v' o+ mtvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
/ S$ K/ b; O8 Z# g公仔箱論壇適量
! t% J7 d/ v$ P2 B1 ]" l8 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉         & j! j3 @/ |  p
適量
9 O2 G! }/ u2 j0 W" m% o0 D公仔箱論壇        5.39.217.763 s6 U9 ?/ Z( P2 d8 b& X
【做　法】
; f9 R- r  ?# E/ k' Ktvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  E4 g  |) A  k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- @( m3 T; ]7 g5 B% o; x5 itvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
7 n  R8 Z8 L) W% Btvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 V, F  z+ g5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  N: v. T& b6 A$ o" A+ K3 g1 |6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( i" c2 {/ |) n1 ^) J& p+ S* D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲
# W* z+ c( B2 f  V【材　料】
  R3 _) z; n: r5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 s8 \! |" |6 A" k, L
170g5.39.217.76# O9 l; Z; |5 O; T3 P9 [8 |
蛋黃        
9 U- R6 w( W( f1 J0 E8 ]85g5.39.217.760 g3 v& Z- R7 j
塔塔粉        
% J$ K" M" N, }0 |6 ^2 t5.39.217.760.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; ?- y9 f# I( o; D) s+ [
細砂糖1        
& V6 U2 e9 A( R) P; ?$ z- f20g# Z. X) {: D+ w: }
細砂糖2        
3 ?% ?5 W* z+ S7 C' w% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb% q4 M- A3 `6 W$ O1 r& O+ J6 U' V) Q4 v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 d5 a  c2 W9 \. `& }) T
1g
: ^; |7 V# q9 w1 v, ^沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 q) L  d, i* ]: y& U4 ^
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 n. U/ n% z/ w  [6 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& p! }  H: c6 h3 d  K) m
250gtvb now,tvbnow,bttvb9 J1 B1 K4 t: E, W$ P3 i
低筋麵粉        
" C3 F$ u( o8 W. u# {85g
1 @: i# B' c; {: u) I發粉         5.39.217.76! v6 H6 w/ v  r0 K1 \( ]4 M- Q0 C
2g公仔箱論壇: Z( [& `# B) }, p3 _1 _+ c
柳橙汁         公仔箱論壇9 ^) X4 L8 E+ c# E8 n7 z
40g6 c. M- [- j' L
柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; E- i# ~1 Q1 y! [
2顆
: H4 h0 _$ }- b5 ~; @1 V! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
% d; ^# C' g* y) s6 J+ N. S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
6 L/ ?6 @' r$ Y  L2 k6 a1 z公仔箱論壇杏仁片           X) G6 t! U. h; R1 t! ]
適量5.39.217.76/ ]) y# c( f, d2 X
        5.39.217.767 a- U, p& E+ ~. g
【做　法】
1 l# @' G7 C+ Y; K. _3 t6 Z& b5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。5 @. C2 F. y* p4 _+ l& a3 J
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 m& y: b7 W* O  J. ~% t& ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# U- B* D& q& U3 I( t, [# |公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76/ ^: l! ?6 ^  K: ~
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Q! v5 F' E1 e% f% q1 J公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  C" h% P6 {# i% a* k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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$ w4 h$ x4 }3 i4 }' O- u% m藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.764 I2 {, f2 b0 C! U! j
【材　料】
* l, S+ Z5 a7 p3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         5.39.217.76: B2 L) [# {0 u! q; Y7 S
1份
0 w% Y5 b! {$ X; ]( [5.39.217.76吉利丁片        
9 _9 A; C! e/ d  n  v公仔箱論壇6g
/ c' I. ?9 ~/ k2 H8 |: l0 I% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水        
* f+ d( t4 ~8 ]4 X25g( Y" h! F) h6 |; V
細砂糖         5.39.217.76& c3 V" k! c+ ^
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% Y, c' B/ a' p
熱水         * X* Y. O' L7 a  z
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ G3 r' R" d
檸檬汁        
* ?: g  G  {) {. [1 g$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5g
. q, _" f2 x& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒         0 V+ H9 H$ @2 z  u
60g公仔箱論壇' R+ ~0 g0 ]5 \" `3 M
鮮奶油        
- `& f  Y, U1 Z4 Z3 h, z! A1 R& B公仔箱論壇120g& g" p0 q* @: F
藍莓果凍        
; w# V2 `9 {2 t# A6 ~6 k適量
, d( x: ?' d& D; M6 y        . e5 W# S1 m2 c3 `
【做　法】. v- U: [4 S0 u; v4 _/ {9 p5 }9 e
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) J  |. U! H5 y: h4 y
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
1 |. G( k& @9 r% n! x1 ]$ t5 V) R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。  H) N- E$ W7 f  r
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
: D1 {* O0 F$ B& r/ O( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 m1 T" w. [" W0 R" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
  e0 a* i" E& s5 P2 E/ G1 `5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇3 S/ S3 H6 e: D
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
5 X- B& K7 M$ d  c公仔箱論壇作法：
: C1 w  N' M; l. h) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇( j3 p' I5 X, [7 V
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.762 C: Q: g, ], e3 z0 v
薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! j3 J9 `2 U3 B, U
【材　料】
( \5 m5 S8 }& ]8 L3 Z6 r1 u7 p% M  V% d公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% ^: w# {( q% K  q' i" T
170g
+ C8 ~% x0 p1 `( t1 @- a公仔箱論壇塔塔粉        
: P5 G6 S3 f9 f0 H  H0 \  C0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* ^+ H- P$ d' n0 Z" c$ r$ A% \
細砂糖1         5.39.217.76' }+ f6 r9 f7 ^; Y  I9 k: D$ s
20g
8 o: V/ O$ P% ?& J$ i7 M7 K5.39.217.76蛋黃        
5 C' K4 v! u! X! g! e3 Q' ?85g5.39.217.76" T( ]/ |' c& V
細砂糖2        
  o) T8 T) h& z! _公仔箱論壇85g
/ Z8 M; r# y7 ~# }9 p9 T; n鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 \1 i8 i9 J- b
1g
. J; s. [0 \  z" D' v1 y5.39.217.76沙拉油        
7 V! {2 b: B8 W9 g+ ^: c* `  Y40g
  K0 u, q5 `0 G" T# i. qtvb now,tvbnow,bttvb熱開水        
' \: W. s4 f0 utvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb3 B  A7 R8 U+ W8 u- j$ b- u
低筋麵粉        
( X8 g, ?( G6 e" [9 `+ `! I1 D& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g! y) b4 x' [$ w
發粉        
" G4 [* ~$ g. X6 X8 J5.39.217.762g5.39.217.76: i5 ?0 F1 @1 t  G, v$ N
乾燥薰衣草        
% h2 `# P. p  p+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" V& @/ E8 a+ g/ y( v0 ?
香草粉         * K. k$ f7 ~- l  a
0.5g
' w' N; b' I, y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         5.39.217.76- A3 i4 j1 G0 X$ z3 o
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g; G& X+ M) ]  W! A: Z4 |
       
0 j9 f) U. ?+ W  Q; R公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 Z4 c/ U4 ^% K8 w
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ d" p9 ^" A( `/ i
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 L- V0 n8 E. W3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# F% _2 ]0 g, w8 C5 X& k0 |
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 D  D" [  B+ e
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ @( f8 ~9 K6 x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ [3 z2 i" `* o4 `5.39.217.76乳酪瑞士捲
4 h: h" I3 b! L5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* V/ H% }- t: o; a9 P) h. [2 C, `
蛋白         3 o+ x8 c$ Z( _* I$ ~$ s! S
170g
: O% z" `  ?; X& t8 C+ R塔塔粉         ( T0 x5 }+ M) g. z
0.5g
8 g( V& M" f8 o$ a8 d+ I7 t  c0 ]5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.76. t; |4 S' u- i. O' r9 ^" ?1 z
85g
3 o+ s& e. T2 K3 \# G5.39.217.76蛋黃        
7 w* w7 L4 G& ^0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 [4 h1 c% _7 H: ^1 ^6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.762 h) h: z; m/ e9 E7 Q
20g
' w0 \, @! R, A' _鹽         5.39.217.76. A& h7 _, u7 k- {% ~
1g
, k6 d( j- b3 h0 t4 M4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. q) H. _) Z' {' I# o0 I
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( o1 L, K, E/ B4 Y4 z" Y* C- d/ a
沙拉油         : Y+ L; H' I( X- s) e2 |8 Q+ ]
40g
2 \  D) q2 P5 r0 y4 Y( P/ @低筋麵粉         " W; e, }- w8 J6 f
85g
! \& A3 y* d) t6 }& ]發粉        
7 x0 S0 V7 x! U公仔箱論壇2g
+ j" j2 a% w. H4 D+ E乳酪醬        
4 U" u* c8 X) }7 L; r0 G4 L+ {$ G- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( A2 n  t) m$ z公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% u& B2 d4 Y- `% ~' n+ M
【做　法】$ C+ m5 \: P1 t3 c
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- d8 y1 B# C0 i& V8 L  Ctvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 F; Z4 w1 A9 ?; l2 h  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, n( l/ i$ `6 t4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' I1 r* L* W8 u; W! ]$ c2 g5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 H2 C* c4 M, i  K
抹茶紅豆瑞士捲
: `. A' ~4 u6 m, `) n5.39.217.76【材　料】5.39.217.76: }* T! I8 V& L" g, E
蛋白        
9 H* c1 F5 i* J$ K210g公仔箱論壇" g; i  W- h; d( }' M+ X& `' t
塔塔粉        
9 D; m" O# S! O5 s公仔箱論壇2g& g2 c( r5 h. A- u: M. K" d5 ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& h' c1 f" N) B) _
1g
) x) }5 g* V- e' _# I$ D9 V" Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 i7 n6 y; ]7 E! p: A/ A% ~  s120gtvb now,tvbnow,bttvb+ F* |: j" m) m1 b. a9 _6 Q
低筋麵粉        
+ R4 A" P( v+ T! [% T公仔箱論壇90g
% k& d) c' R8 l" h# S公仔箱論壇抹茶粉         公仔箱論壇' {/ P8 g1 U& x0 L* S% \
10g' l- I3 b* i+ W! L$ Y0 [- p
蜜紅豆        
+ s6 J( v( \5 N& z' V( ?) T2 t0 [5.39.217.7650g
' ]& h' e, `$ ~# g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
$ `! z, g3 b2 u( Y0 T* Ttvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇4 s3 |8 O$ H, E+ O
紅豆沙餡        
7 v! X# j' |' V, x$ y0 P4 D) J$ E! `- Ntvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.76. M5 N1 M5 h, F2 v. o- d; i: A, M" D
       
7 v6 p! n/ e* k5.39.217.76【做　法】5.39.217.764 F7 J0 _, V2 g9 c9 Q' u, l
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
( Y7 F, ^; J. w2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
& {2 `& Y; v9 ^! U3 d/ J- t5 U! R3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 W  D6 h1 r; w) ^# k
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 n3 L* `2 B3 k+ e# R0 d
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! ]4 z/ x) K/ U
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5.39.217.762 s! o/ W& C7 J- U. w+ o3 s  }

8 ?+ t  V" [3 Gtvb now,tvbnow,bttvb+ f. i" T; [! F" M* x& `/ Q
芋頭瑞士捲0 a) P7 Y' T) m0 C' d
【材　料】( v& e/ e3 J5 R% m1 [
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, K# I; a/ E3 g4 }, U) Q
170g
" |8 O/ u8 I. D公仔箱論壇塔塔粉         
5 a/ G7 e$ V+ a8 a0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 r. u1 B* i4 o3 U
細砂糖1         
0 V3 u7 P# _/ Y6 o% C$ M, c2 B& t5.39.217.7685g5.39.217.76& ]2 O5 z) L% W1 M
蛋黃         
- c/ C+ c5 w( s4 W% Q, g8 Ktvb now,tvbnow,bttvb85g
% U4 h: I+ T# _6 w& j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
$ v% ~) _# P1 E# `' a& ~5 qtvb now,tvbnow,bttvb20g
! ~$ C* R  b5 T% z8 X5 Q8 ]鹽         公仔箱論壇1 }* |$ |. w7 c2 g& m5 |
1g
: t# j& P, s% i5 }; z! V, l- f奶水         
: O; `( Z- M4 }) j2 Z( O: }40g5.39.217.760 g6 J3 L6 B8 h2 C7 ?! }
沙拉油         * M+ T& u6 I3 ^* U- i( W- G0 g# n2 {- p
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 |% X2 n, l$ v0 }
低筋麵粉         
" I6 n$ q* ~# R' p% [6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* J' h+ G: O( A5 j發粉         3 O% J- `! w& P0 p
2g公仔箱論壇  A. h" i& i3 |) ~* @" A7 z; S8 S
鮮奶油         
6 R! V* x# x& j$ O公仔箱論壇100g2 n- w: p6 A7 K, B
芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb  E* ]( ^* I) f6 D
適量
8 P+ v2 ]6 W7 b+ S$ q2 ytvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         
4 H$ y- z9 w7 S. M& ^3 s) o適量
: N" n7 i2 L* j4 K: U) e公仔箱論壇        5.39.217.766 w- u4 p( \, I8 T3 n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! l3 _5 o5 Q* g4 L9 c
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) _# o, F# [4 r1 X* O
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' S7 e2 t# D! ?  _公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 ^2 j0 {" y: ^( Q, \. C/ z' j5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
# R1 p) A$ @* p8 M4 W: I; S5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 K4 f( W) j( F! U# ntvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
1 q8 |8 ^2 O# g3 C' vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 F8 W) v& J6 N8 K8 o, U- {/ Y內餡DIY－芋頭內餡
% q# v: e% K  _0 H1 C8 X% qtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g# D6 y; ^, @% }8 \  ]
作法：
$ E- U( w2 k5 H, ]- h1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
4 f' n& R( K+ w! s' @$ ~$ Z4 X2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
2 S" \3 d. [0 I  {  A3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 Q4 F" X2 ^) o9 r
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
4 I% @- {/ M; ]. u' ^取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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# b3 o& b$ \' l/ V3 S5.39.217.76公仔箱論壇5 f& w9 m8 G5 \: J' Q
愛爾蘭咖啡蛋糕
+ G7 U# e- P7 h: Z【材　 料】
5 d" r; G2 e0 m3 p* k7 ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克1 I2 S0 |2 T0 \( ]# K% A" b7 F
細砂糖         200公克
) {3 z, k# F3 v; D3 I# mtvb now,tvbnow,bttvb水         20公克
# g. t  F  ?7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
5 Z* i( @4 ], }+ J, _5 ]0 i5.39.217.76沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 Y# e; D% g& |5 @) z
低筋麵粉         110公克
3 k# B+ c8 h  x9 J5 H- ^8 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
$ R9 _- f! p- _公仔箱論壇蛋白         200公克( t- ^1 c$ ]& g( p9 b2 c6 S
奶油霜：
. K6 l. T6 H; y, X9 {  d8 `tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克
& e2 H! G' x+ A5 b  e% a, f5.39.217.76濃縮咖啡醬         100公克  A. I; ?2 u3 Z% P* |
愛爾蘭咖啡酒         30公克
8 E3 c$ \: O* D! \1 p焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' Y) B  q+ v/ [
細砂糖         50公克
2 E! \; y. L9 l# S5 e2 s% Z; x/ w- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B* G6 @. A2 o! ~( S" r
發酵奶油         15公克
2 m; q1 f5 o4 p! l) Q' }胡桃         130公克/ y' Q! _+ z5 J4 j' o
裝飾2：0 l. D4 `; s% J
開心果碎片         適量公仔箱論壇3 h- o7 y' E1 {5 b& y2 t/ J' e: n: ]2 l. b
巧克力         4片3 @# Q( ]9 `0 @  K. H- B
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 I' ^% X* ^! R( I
紅醋粒         適量
0 q7 i; c' J- B/ i+ u2 @公仔箱論壇5.39.217.76' f4 S8 O2 N8 Z) H& h
【做　 法】% l4 z# v1 n& S1 j6 N& U0 k
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇8 M! z& L) ]$ J8 m
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; M6 C/ L- m, b5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, s, b5 }3 l+ ]( }( d( {3 l6 O
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* |+ w* y$ G. q4 u
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 w  k; |$ X7 l" r  ?( i! n" b4 C; g6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。& o6 ]. t5 B/ }, N
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇+ [2 C5 y; d& z5 h5 a  O- J
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* \4 E! u) k* W公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: d+ x& K& I+ ?" M* [. [$ O  M【備　註】
, N0 L% i4 ?6 q% a/ E2 ?tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲5.39.217.76# m, R7 H, a1 U9 J  h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& I' l9 i5 e: V0 J, L/ k
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。