BeiDouChef

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" ^) m2 t2 s1 M7 K$ i4 A公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇9 B$ {4 D+ l: b" h

5 H5 o2 h2 M. o
" Y6 u/ @0 ?/ W# c% q' r5.39.217.76巧克力水果布丁蛋糕
4 ]6 E3 w5 ~  X+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% v" _8 M! M( |! w% D- C; v
A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& a; C" b* {# u: Q4 i
37公克公仔箱論壇% \4 X$ N6 y$ ~$ u' r
　熱水           Y: I; |) a0 p9 \5 x' ?2 K
147公克
7 j5 R) T8 ]* Y+ m3 P/ T( g( A! xtvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         
, r( {, u, e/ F) @' \  t184公克
0 H1 Q+ s* \; Q: T　鹽         
8 b2 x9 d2 e+ H/ Z# [4 W# W4公克tvb now,tvbnow,bttvb% K+ A! d; m: N& W
　奶水         
  ^% u3 g4 I9 [1 j( L$ D$ H52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 U1 {5 Q' K1 |' S
　沙拉油         公仔箱論壇( |- J/ K1 p% U2 R+ x
88公克4 \, L  B- O: l" z% }% V- Y
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 Y/ \1 [' m2 c2 N, _
92公克% m: m4 j& W$ t+ B; G! @
C.低筋麵粉         
5 b! J) U6 S1 Z7 ]+ p" n7 D( V3 V184公克5.39.217.76/ u! e; Y3 ^' M
　泡打粉         
3 P# z" O  F4 [4 P! z. {8 G2公克
. h/ R, z! X  d7 u5.39.217.76　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb( N. X3 ?$ v0 T
5公克( ~, p3 x  u# H. s
D.蛋白         
' V0 [+ I6 O! `: Q' q7 C) Btvb now,tvbnow,bttvb184公克
3 O/ p8 ?- J; K% R* b0 `tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
5 {* E# E. I8 P+ l/ Y% `0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 E- F2 O% ?# l* P, V; h公仔箱論壇　細砂糖         
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E.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb. V. X0 x& d, @: W: T3 F6 v8 x
適量公仔箱論壇. O' ]& d/ z3 P9 Y+ ]
　奇異果丁         
# p! l' K( ?4 N1 _2 W! O2 T& y4 I適量! m  p2 a- o7 Q0 U
　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb& b6 Y, D3 K1 @
適量
/ i& G/ L7 l' B6 [公仔箱論壇        
: Z1 ?) [( J2 u% l/ }# c【做　法】
- p. j) E+ b/ E, Y! J5.39.217.761         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
7 N- K+ j' {9 `" d3 }7 utvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
) J& t  }% T7 c% C3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
) U; s1 H$ F  O- B% I+ u! O4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
+ p6 D3 i3 j2 q, O, m1 C! Ztvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb" a& \7 d2 E6 K
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
- D. L; i2 V$ K4 Q+ Utvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( r7 b) s, {2 W3 b2 X0 @) q0 r5.39.217.768         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb* c8 E9 L  V0 L
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。0 P4 J% E9 r6 [. S

* ~7 x  {8 p7 [9 R8 _+ p$ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 g' @& g0 v$ z. X
戚風草莓瑞士卷9 |1 t* o  M$ g( x* L2 @8 T3 v: q
【材　料】
: n% m7 w5 d) y7 A公仔箱論壇A.低筋麵粉         
9 k" o% L& E0 v3 N5 d% T; e176公克tvb now,tvbnow,bttvb" {1 f1 z/ P- w; [; T" o
　泡打粉         
) }* D$ `- ?, ~( H% U5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& E1 e  L, F7 `
B.牛奶         
4 |+ Y. c8 Z3 Y/ n3 v4 L. x0 Y, t) F* Ztvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb* P7 y; Z4 N# ^' e
　鹽         
7 @5 L7 `* {/ R8 V% P, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇8 b' I0 c1 \/ M3 F( ~9 u0 Z$ L/ b
　細砂糖         
  G' e& V2 X4 n& h9 Z. K53公克
7 d2 L8 b; n" J6 _1 j8 T　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 w" }* _0 Z( ~( e. C
88公克
+ `8 l4 E. t$ ^# ]$ q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
0 H; t9 e# }  C; K' \: a" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克公仔箱論壇# ?; G# a8 R# D( d* V# f5 i  \
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 d  |8 |. d, G8 X, c
352公克
% D6 z, J" V+ ?5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
5 Q" P+ i9 q' u: Q& D0 z5.39.217.76176公克
3 T* ^6 l4 V% S* R7 \5.39.217.76　塔塔粉         5.39.217.764 V8 ^! O  c! s7 p+ V- ]2 u
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, a! n* U# ^8 I4 W# m" i
D.法式布丁餡         
4 \: }7 F+ c( Z. T9 |0 l% L9 P* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76  k) P( O& V- [9 V
　柳橙果凍         5.39.217.76* c% V, x0 T0 R1 n; [
適量公仔箱論壇# b2 I! F5 u  c. `: o' r) u
　草莓         / x  C* n" \5 N# @. U, Q$ n$ t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; c! t- S/ b. X: Y% r
        9 v" B6 M* ?: l/ o/ s2 H8 e
【做　法】
( ^$ i/ u! @/ U- |( F! H5.39.217.761         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇- ?; ~# i& b: ]# _
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
+ P( B; X  j% w3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
- E, c* B. o: s- T3 _) Y% j9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb! o" B9 W" ]1 h' ~, _  r/ K, `
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  T  q+ u& i3 \$ {+ f
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。( d" ]& w/ S" \9 ~2 M1 @
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% J6 e5 o& S) \+ Atvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
& \# D# c2 w& A/ R5.39.217.769         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇3 r7 X& b$ I0 d" Q

* D2 j; @( o8 M& i+ o5.39.217.76
6 C' O- d# L' u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷公仔箱論壇, |8 _; }0 O+ q+ q  j  w. A1 Y
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A.全蛋         5.39.217.76! A% Y2 s, w% p, ~+ h& }% o
717公克
' g. b+ T$ d1 C; \2 R6 j7 I: N　蛋黃         公仔箱論壇5 k' D: P4 w" T8 t
179公克
: S; P6 v$ y5 N9 m- {* K5.39.217.76　細砂糖         
' b" ~7 l! c0 G2 h) l5.39.217.76769公克
% u" {6 }! B3 P  {1 z9 c; e1 ?5 y　鹽         ( z* r3 }- |: Z. A! A
10公克公仔箱論壇3 `% `  Y" n1 U- r0 O
B.低筋麵粉         3 J  k7 I/ Y, u0 ^- S2 p9 Y
512公克5.39.217.76- M2 A+ M) d* N/ L
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* ?' F7 p, v0 V) e
102公克
* |& c2 l# K% a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         ) l! }1 T% s, S; r
102公克
6 ]% Z- C- D1 p公仔箱論壇D.打發鮮奶油         
8 N/ F) U6 P' u公仔箱論壇適量
- @2 H6 K( B( a/ V* u8 @2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
% Y( ^4 h0 O8 @, ^: u, d  @6 u* e【做　法】公仔箱論壇1 W5 f& R+ Q" V' a% {
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。" O! N7 z, Y0 R. @
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
! W' H8 n" ~' r6 R7 D0 [! {3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。! z, y' I0 q( F- A& l: A
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
# i0 P8 j6 q: ]! L; d+ E. r5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
$ ^0 e7 V  j9 C6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
" c6 a" O( v: s3 A' z- }; D5.39.217.766 a% f# U# [  O* y  Z. t) ?; E  D

- F$ H% f! ^$ Q奶油水果磅蛋糕
7 ^6 y9 j* L: w( K【材　料】公仔箱論壇0 i: k& `. Q$ ^: {9 p" n
A.高筋麵粉         
9 b2 G0 L; q  P8 c667公克
/ z+ E% @- |; N  Rtvb now,tvbnow,bttvb　白油         
5 |+ s1 V* Q3 s* \7 t5 atvb now,tvbnow,bttvb417公克
; p! m! d/ F# D　奶油         
; V! B7 z9 I* a; Y公仔箱論壇417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 S+ a8 Q0 l$ t: T4 y4 H0 a
　乳化劑         9 }# X* y0 k; e0 {: }3 J" R! w
25公克
- Y' F; _/ a8 \4 {: x( c! Ctvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         
) h' ?1 m& @* C. e5.39.217.76167公克
+ _* ^) \, W; i& V1 F& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
# M& w0 ?" p% W( W4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ }) y2 S" _, j# [( d. k
　糖粉         2 Q. ^9 W$ Y6 c0 u8 t8 v9 r
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) _  u. d$ F% w) t' P
　保濕糖漿         5.39.217.76* R& T0 n/ u; X- a! q
167公克5.39.217.76/ A; q9 t3 X7 a/ c" l
　鹽         5.39.217.76+ H( N) _& Q: i, Z7 J. {
8公克! m+ P5 c6 \: f( P: V: z& {
　奶水         公仔箱論壇! ^" I. G, d( G
83公克
9 A  y, |1 C' @  G+ yB.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 n# o! ?9 _8 n/ h' F8 _( G+ W
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ ~( I# ?1 c2 ~
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ Z6 o- C% e) N+ Z0 }; q) w
600公克) w3 q! Q+ h% h  X, b! X) K
D.蘭姆酒         公仔箱論壇) j9 D7 t3 @; h
適量
" x. I2 @  Q1 |; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb8 H! ~; j% _0 V4 b; p3 Q
【做　法】公仔箱論壇2 d0 R! _& O4 x. V( Z- w
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h( ^% a2 e5 N
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。9 u$ R( T9 f3 Q& u) H) `& j
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
. J" N2 r( b# G: D7 ztvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 ^6 B5 C, W5 [: ]' r
杏仁全麥蛋糕
% Q8 X! B2 r, @1 f2 V4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 ?2 x& K2 k& b# z/ h% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         7 ]1 V) Z/ ~4 `0 G) u. z
400公克
/ D- b5 G4 x& Q( |; n2 u# R7 m# t+ @低筋麵粉        
7 ~+ [4 P5 Y' N+ q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# }+ ]0 X+ f% ~3 T" p2 Q公仔箱論壇杏仁粉        
$ i7 ?- n1 X! h1 A: n# f3 n. z5.39.217.76100公克
# M; m. o1 P2 ~, D2 F5 U+ E, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
/ F6 s( P' e) [! m2 R  d公仔箱論壇350公克
0 V" s% m( q" c* j6 L" ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         5.39.217.765 V+ Q* X% \3 B- }% x
5公克
; _, Y' G: S' M$ n+ U- z公仔箱論壇全蛋         # @9 T8 z$ q5 H* b# Y
350公克0 [+ m) T6 z  ?0 V, Y9 m7 U- ~
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 Z' n6 x6 g5 A0 n
350公克
- I. H8 f; V: M' E- Q鹽        
7 T' m5 w' w% ?! C4 F# Q7 T. G公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 c6 n7 R* _) D- ^: {+ z
檸檬汁        
6 \  h2 e" W* e" p% Qtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 e' d7 @4 F/ w) p. d
杏仁片        
9 m( B# d, A7 _! R/ z% b" W50公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y* _; \, b& @
        tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ ~+ z, L8 x: l
【做　法】
; P+ v' n  X+ Y  e% W" f: }1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 v2 _% S' T) C' M公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇, S7 _3 ~. J! R' Q( _: y; ]
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5 w& Q  k) g& |1 C, F
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: u5 S# u& J  {) z# |$ `- q" w1 I5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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公仔箱論壇, V4 ?& b7 ~9 C  I, d( x$ [
亞麻全穀蛋糕
; Y+ N9 h# Y8 B8 {4 Y# @- i- H) Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% j, Y  R6 m% J+ d& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇! S1 ?9 v0 r" {0 k5 h+ P0 Z
400公克
+ p0 W7 N7 \7 Z4 V! s5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
5 `: o/ T! O* q+ j7 ~. G1 `7 G2 B5.39.217.76100公克' `3 c$ W+ |  ?2 p0 h# m% O* {. J
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 F. U) p& E% f: m8 g& N
500公克
5 P4 ~6 j# w5 Z9 Q! e5.39.217.76泡打粉        
% T8 @9 h4 b9 r2 y# B* F5公克
+ Q" A& Q& K* ]  @; @6 Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         7 }( k. W: H5 T
500公克
. k: g/ V! P/ u奶油        
1 V" F  b% r% i; @公仔箱論壇500公克
. x8 b4 |( t2 h8 d" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 A6 I7 c8 X# B! _' k6 s9 R* C. R
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 r5 u( C# q2 L
鹽        
! ^* f  e1 J' @( ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克
- O5 c5 p# n+ c3 M7 V# g4 }3 `5.39.217.76亞麻子        
) G0 H+ E6 f9 B9 R& G- Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 \# a  t$ }9 G2 D5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 Z9 U( T8 C+ p8 O& s2 _" G
【做　法】& C% a+ T  T+ y% u; o4 k
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。4 k1 d# ^4 e' P2 A* m; \6 L* d
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76& b0 t3 L; a6 t2 u4 K
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; n% ~" o. Z/ P! g3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 x: P" z* l" N" J% |8 j
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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# t, m' [1 {, D4 L5 _9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ ~1 ]* C2 A) y  |( }/ s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  o0 I# V2 {# }' }6 p0 ~1 \8 A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) e( o7 z9 O, r
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z  a" D5 k$ P2 P! h  c
可可粉         5.39.217.760 G& v; Q' E" a! y8 }9 l
20公克' \4 Z7 @( f1 ]7 N) l
糖粉        
7 a# ?! d9 T( u- D7 a0 O300公克$ A$ g3 J/ P2 N* K
泡打粉        
7 y* ^3 w3 ^" v  ]& _" a2 u3公克
  U' I, o' L5 |" P5.39.217.76小蘇打        
8 a# w; j- q+ Q4 c7 }% ]2 n0 Y1 V( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇# Q+ b1 m. d3 d6 q0 c
全蛋        
$ h, O, ~6 y. t! e6 t- u250公克
& D2 e  n# n' h) f: W. k( B5.39.217.76奶油         5.39.217.76) G" z) A8 g' F" N' t
250公克
4 n, j  k2 ?6 r) U# V( b9 K- k5.39.217.76牛奶        
* r9 k6 {1 E  b% O& i% S2 p, m% |50公克
; E( T1 C8 x) R+ J) p" P' v" [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 ?/ g( T- Z
5公克; {% Q/ N/ {2 r- _' h
櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 A/ A( E% M1 @8 j' E6 [
100公克
" m# O3 |: {$ A) Q葡萄乾        
, {( k% c5 U8 H& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克# n$ K4 }( ]3 h. R$ s
蘭姆酒        
- A' K$ x1 m: }! Q8 S! E' d5.39.217.7650公克5.39.217.763 h6 {/ F: Z* V% ?$ X. F
       
! b/ P* G0 l8 V. ?1 V  M: U* T5.39.217.76【做　法】
6 V& w4 v: Y# D* H# k7 i公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# i7 w" @. h9 U8 E3 ?
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
$ V* }5 M; Z4 G& u8 H# ^& l公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
' {; U% ^; F, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 N. o+ D5 X3 ^0 V7 S公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. Q! D* X- E2 @4 p. g
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
/ o  E2 Y. `$ h7 C+ `5 w【備　註】( d6 k- K/ T' p( o
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& c( p) t6 r0 {6 k0 \
香蕉瑞士捲5.39.217.76/ _: y3 |3 c2 a  A
【材　料】
3 y' L7 ^2 U4 Z; |公仔箱論壇基本原味蛋糕體        
! N# z& r' [9 l- D公仔箱論壇1份
" b. u1 Y# [2 x* A3 k. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         公仔箱論壇/ R- h, U9 a. [( h
2根公仔箱論壇5 o) I7 t: w$ D
奶油         公仔箱論壇3 x* Y& K. V% }" |
30g5.39.217.768 o* {3 Y) {5 `8 G1 u# R! f# d
鏡面果膠         3 S8 {% H0 H) K. M( L# S
適量& i, O, m) G. ~  y, b/ Y2 G
苦甜巧克力         # R9 c# L9 y3 ]& x& E/ I- v
100gtvb now,tvbnow,bttvb* l, j1 O6 w- D1 b( ~, }
鮮奶油布丁餡        
8 G- I  v2 v1 a" V80g5.39.217.76; F$ I2 b. e. Y, O) l
       
* P* h4 }# t: M9 K; x+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( W8 y, B7 }# G+ J( t9 C5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
! T# ~7 j* q0 G* D1 N5.39.217.762         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.765 E* P6 s* O" [# U0 {+ E, A
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. [) @* t+ p' W; H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 c. r( S5 m6 C8 C8 m9 ^& B
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb: [% ~$ p1 T( `/ x7 `! _3 @) m
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

+ M" i# ~" h0 X0 U! f水果天使瑞士捲
, L6 D+ Y9 \1 A; l5 T. d5 I- F5.39.217.76【材　料】
( }  Z7 I3 f$ G( ~# G公仔箱論壇蛋白         5.39.217.76- O8 i) O# g0 q  x
200g
: @+ f# ^  z" e- \細砂糖        
2 v) S. j9 l9 a4 L2 G7 i8 g1 f! r! a公仔箱論壇120g
% g( n) Y$ t! Q8 Y3 ?5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 y8 e( M6 F9 m: O6 m
1g
1 ]  b$ H/ Y7 l" b: J: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         : G/ x* S# w4 O) ~5 ]: ~$ u
90g5.39.217.76) |0 s8 [4 w- k( ]/ \9 f
塔塔粉         2 O8 l$ {' z' s" B
2g
. Q+ K' \7 W5 O0 a  g) e. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 M2 Q- a: ?* b  T! {
30g
0 A* z& q+ N  {" Z! J奶油醬         6 k, E" U6 x; V0 t- D7 F) i5 a
150g
4 M8 M1 W3 ]6 h1 \8 A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" k0 L- i5 A) c7 l5 G. H8 y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 a" D4 X3 |- Z
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。% D$ \) ^) Y9 ]! c) h5 u$ p  d
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb, y1 Z- d3 V7 B: A+ Y  f0 y% ^) J- P
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
" y2 W& J6 ~" ^4 B% k3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
) X! S+ m4 |( D& O6 Q" {5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& P8 C4 s3 H1 a$ u
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# [  E2 K2 B+ T  Z1 T
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  X! ^& l- N4 Y: t  ?% q+ t3 _. s【備　註】
# c- H9 U9 H% O6 ]. @- ^. G& r公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

! m) Q4 h, d' ^+ ^4 f2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲0 m/ l) }. R+ b/ M# ~- h( A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 O' J8 y- T
蛋白        
$ _. j  l+ T+ Z3 P# \9 S; |: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& W) e* O- K& i, D) i
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# d1 J# d* e/ u% }
85g
7 w) s! e, f; A; H$ }  O" J公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.764 L! Z, s. f3 M# a% I
85g1 m2 B; R" B8 b+ C/ I! h; b
細砂糖2         ( {9 r7 b4 m! h: P4 t1 s
20g1 @: f: L5 t- s/ k$ R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ X, w/ f3 W" O
1g( V, E* J4 k2 x9 b) a# m+ z
沙拉油        
; l5 p& E( R  n) J) }5.39.217.7640g
- [7 ?2 `5 D! [6 t5.39.217.76奶水        
( S9 u, D7 ?9 {5 u% h# utvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb" @+ c' m- p+ B+ q' k; [2 @
低筋麵粉        
4 ]  o4 a  t3 b9 p9 w2 C85g
" O/ c2 x$ |# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
0 D3 L4 x: @, G1 f2g
3 |6 ^- o; E* Z- E0 w3 L; H1 ^; E( h檸檬汁         5.39.217.76' k6 `) F  \0 }( s4 G* ~
15gtvb now,tvbnow,bttvb1 H3 f( R" e0 w* t7 a$ q% Z. q
檸檬皮末        
9 U+ X, p! l# v& a! \公仔箱論壇1大匙
+ v7 j% Q. b( {9 h1 w/ q# atvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：
' M( a" b) ^$ U# V檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L+ ^5 A+ i. K+ K1 s/ T6 q
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 P: z, G& H- o) o3 S4 k5 G
發泡奶油         % t3 z% D* N( o6 d+ X; L
100g
+ r' o* z/ M5 m+ P5 h        4 m, W8 r# R3 o0 _+ S* S( d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ q! l; X: G" {& T
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.760 x6 c$ V" ?' `' Z3 q( A& j
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* S. d1 i7 v4 B; _1 l3 ~- X5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
. v3 p! R6 T3 L5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 V% a) v$ T, z7 c) E8 N* W% Ftvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
$ N2 m1 T& I6 O# ^公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& c! P8 y5 A$ \8 [7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" G: {# V& w8 o( m. r
草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* ^% m8 D% H9 W; n
【材　料】
7 Z; Y, _8 _/ f% \0 E5 v公仔箱論壇草莓         tvb now,tvbnow,bttvb, o0 Z7 V- ?  u" T" B
20顆1 n5 c2 [- ^: `
蛋黃        
0 }! s  s2 i! C5 c1 R85g- e3 G* t0 Y/ v" X8 x, r. M+ ]
細砂糖1        
; [7 |" o- k+ _+ L20g公仔箱論壇: r; h  p/ N/ V. O) {9 \
蛋白        
( c; x% H  R! W7 A8 }170g' z5 \- p9 v+ b& p
塔塔粉        
9 r. k* @( Z! s* ~0.5g
8 I1 Q) s+ [3 X8 p* R4 i( S5.39.217.76細砂糖2         公仔箱論壇) `: n" e2 n9 Z: b- _
85g
7 y$ @) b  {* K. J* I3 F* p鹽         5.39.217.76& O9 c& ^' t# ?3 r- n
1g
1 n( V8 s+ P$ a沙拉油         0 T9 _2 v) x  I& |2 c/ L( d
50g
4 M) H5 Q9 o- S7 K- B& a: `) C- |低筋麵粉        
% N- a1 X8 Z2 a# c, F' k1 y  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb! b) A0 z2 R* |5 J8 M
發粉        
6 @, m) X. ^2 k/ ]/ k9 b9 s2 p1g5.39.217.76( b% z, ]) G2 r& D3 t
鮮奶油布丁餡        
* ]' q% I" w7 X3 J5 _公仔箱論壇300g
) ^+ S8 g% r5 R0 N7 C公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 k5 I, r& v5 n1 d, D
100g
8 M  f+ }: [% ~* ~5 k$ xtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76+ a# H1 |* p6 ~  m$ |" d3 ~
【做　法】
. |9 \* E. {+ O5 ^- Utvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。+ z( ^% \3 o& B1 i( A! m
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。- y0 p' C% n3 P
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 t' a% J+ V+ Q! h
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.769 j6 Z$ O! B/ S# X0 k
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
' O& W6 \1 |, _: V& b6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
/ @) r6 E+ }. o7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
; L% u, Z: A/ O# ]2 w& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 j1 F, f) E% n4 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 {) E' C0 a7 O: L; i* Z6 h
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

7 ~8 T6 O9 b9 Y. J! X; A6 o公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲. a, F3 n9 D' ^. v
【材　料】
! F: m% |- Q$ i$ Y1 t8 z5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ' R/ \; R( y$ O9 s$ J
170g公仔箱論壇- `9 _* W: Y5 c
蛋黃         2 i9 P+ h3 {# S
85g
4 \& N( g0 }. K0 y7 u/ A4 s  H公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇" e! V- U' e7 s; W/ @
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 {: D2 L! L9 G, n
細砂糖1        
. v$ G7 x" ?5 g' ]' Q# u% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 O7 ?' H; m" `1 x) @8 v6 M
細砂糖2        
5 V( x9 v* T% s# c85g
$ U# V/ n/ ~" {: P8 R公仔箱論壇鹽        
8 {: i/ S, p8 v- b1g
5 b4 R+ N( _# v# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇7 L' i! M. d/ [! a3 b& O# w
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 j4 C5 ?1 i6 q2 F8 d7 ?% \
奶水        
' `# y2 U5 ?5 B3 G8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( w. ?+ A: y  D; a- ]公仔箱論壇低筋麵粉        
5 _/ i% _4 P. o! R) @) L85g
8 V$ y" P5 _" t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb發粉         ; B1 @: h6 s3 ~8 h* w
2g
- ^/ u- ?2 ^9 g紅櫻桃        
. G: T: ^2 J: u- c! ~8 }4 E適量
: x, Z! m+ L7 l# W公仔箱論壇綠櫻桃        
# v5 U2 S  G# V, O: W5.39.217.76適量
& s7 K' _+ J- t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
! p0 C& d( G& e! E3 Q/ D適量
6 N, |: G! B8 V9 w       
, L9 z  U! k' P8 o- j. I# v【做　法】
# S5 }, V  V/ g' x( a. b5.39.217.761         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% f1 j) A! W) ]  W3 _" g7 F+ @- N0 N2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 t" y- @9 s" x7 \
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。/ x  m" ~+ x- t; I
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 O/ D9 `+ j' j. z& _tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  ?1 J+ Z$ H# E$ D, v' C6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 [- b$ {% t1 @! I- p
柳橙瑞士捲
5 i3 w8 i' k* P9 S- g# m- t! o1 ?5.39.217.76【材　料】5.39.217.76! ]( C7 M2 J$ W" \
蛋白        
5 `0 d# W0 j. [tvb now,tvbnow,bttvb170g
  E. [# K6 I) R9 X' o; W9 T$ g5.39.217.76蛋黃         ! m. G1 |' [) x: `+ D3 d: z
85g
% H( D3 f0 F/ h5.39.217.76塔塔粉        
0 u- [7 P3 _; p2 z0.5g
% L2 N/ v  {' z; g7 t9 w% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇6 g: p7 C3 i# i) Q: W' r
20g5.39.217.765 K5 N9 q" ]) `* J/ Q
細砂糖2         5.39.217.763 d- }# h  H0 Q) ~4 j% R
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ g8 i8 q4 W- B* U* A4 Y
鹽        
0 J, j1 V) w0 c. c; Q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1g
/ E8 ^/ o: {1 K7 C. K公仔箱論壇沙拉油         7 U6 Y/ ?2 O2 u+ F# f
40g公仔箱論壇8 n) R4 R6 @" M$ F& c% \* k
水         ; D6 r7 ~4 Z. l) M
250g
+ _6 A- e4 b2 P, l0 ^/ f5.39.217.76低筋麵粉        
5 W. A0 m8 A  T6 i$ C2 btvb now,tvbnow,bttvb85g% H# {8 G$ C* V  o8 n% a4 U  ^
發粉        
; ]' W# z3 M8 M  @. S+ `. Gtvb now,tvbnow,bttvb2g
. ~1 h) @3 z; e& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
2 s( V9 E4 I* `1 v. S! G) Y6 v公仔箱論壇40g
8 |. s+ a4 k  v* ttvb now,tvbnow,bttvb柳橙        
2 M  d+ H" A+ D7 M! v! X, ?2 P公仔箱論壇2顆
' R" Y' o1 T" Q* }8 q' L5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇" f" j/ v# o& K+ o
150g
# n) U7 E9 x! L0 J9 m5.39.217.76杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb& M# ~4 \! I/ u1 F) i
適量
, H: L) m8 V7 }1 [) ]tvb now,tvbnow,bttvb        . P$ U/ R$ D( [. s  q, @
【做　法】6 e2 q0 v+ s' |2 [+ s7 N+ k7 F$ S
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! o( S% j& U' n# e2 \8 e
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- B4 g5 N" m4 }0 }, i9 R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  Y2 O- ^4 F5 W5 i2 q" a% P4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. ]4 a: [* O, g8 }5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; l* Z0 ^7 a+ o0 v- e7 O. U9 n  F/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ B0 z9 ]' O& _8 a# w2 j公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

" k" `4 F0 k0 x+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲
0 i' x$ ~; F/ p- {5 r  E) Y# P【材　料】
2 z+ f1 v% h& Wtvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
$ x) A7 @8 k1 X7 C5.39.217.761份
" m& T2 g: }* _! B9 j* r5.39.217.76吉利丁片        
' h+ O$ W; l+ o/ d' J7 h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g
8 u" p7 ]; j9 c! Z$ o5 Q# Y5.39.217.76冷開水        
/ {4 y6 N+ V/ O  w  c' Y  D% m4 H0 [  F25g
+ S0 e1 s: K% G6 _5 F  I細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, [6 }8 o, m
30g1 [& `7 Y& x1 M
熱水         公仔箱論壇% n" C0 B7 f, b
50gtvb now,tvbnow,bttvb0 K: ]* [/ o. S
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* m' S9 b; y
5g  P3 D& R/ s/ c9 Q) Q% _( {
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& B- I8 ?2 d8 f
60g+ [, O6 l( }- `
鮮奶油         ! `& d* g' R1 @( F7 o6 P
120g
7 b+ W8 r2 n! k4 s3 M, G1 ?/ S5.39.217.76藍莓果凍        
/ t. e3 W& S% c. I8 S  z" M6 U% Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
/ A( q, U; k$ w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 P0 H8 B3 K9 |$ C: p' z: g8 N7 n1 D5 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( u7 _, p( |1 x% d
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
$ ~. [" e5 A$ X. D8 n8 _: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。. X+ a2 B4 Y6 p# W' K# h
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
; O: d8 |; A9 \/ [: m. i4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 x% W: x* k5 m" z
【備　註】公仔箱論壇* _* {* Y$ T. Y/ |: w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 P" A5 ?' D! q, x. T1 V# o7 K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
6 j! A# `2 }( e8 ]$ z% n材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
9 ^" M+ w' @1 n3 Q: L& \6 r& X5.39.217.76作法：
& ]+ X3 @% F7 ~% U+ \tvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
! C* X! c+ v) t% ^% Z1 D$ dtvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

  A, H; D7 O5 o9 Htvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲公仔箱論壇1 v8 u7 {* d& Z  I& G7 j
【材　料】" U. D. x' x; _8 X( n% ~
蛋白         3 k; v' M% E, L- ^" d) G9 @
170g
. s+ `' ]4 }; I: S) o* Otvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇. ^3 o2 D7 e" G" n7 E) u5 l
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb- \( }0 s  M! [3 h" l
細砂糖1        
9 A5 ^/ {7 y) ~' x6 R6 a) {# ntvb now,tvbnow,bttvb20g' Q0 F# S$ k/ Z
蛋黃        
7 o# w$ E& ~3 c4 v6 `* k2 T1 gtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, Q  {8 r! o9 a: C
細砂糖2        
. q; h4 `% I. G" x公仔箱論壇85g. G7 f5 U) X/ R" H
鹽         5.39.217.76: l* q' q2 Q; y/ F3 g
1g
3 i& v2 y/ Z2 m3 A) n5.39.217.76沙拉油         0 A8 q) j+ @5 V% e0 C7 C- l
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! }% f7 Q% Z* ^
熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. [$ }/ D# f/ X
100g
- S- h& ~" h4 R% V! L: g4 |低筋麵粉        
$ W/ @3 C7 k& ?& D' |5 P: o- S1 {5.39.217.7685g' H0 F  A, X1 h) b: J) w
發粉         5.39.217.76% p2 b3 J2 E  o
2g
& t$ E1 A6 x. ~1 f. ]4 B乾燥薰衣草        
9 j1 o* B" x. |2 ?" g; Btvb now,tvbnow,bttvb5g: H' s* d3 [6 m3 o7 b' g1 {- Q9 u
香草粉         9 o- V1 ?- V) t7 P* m
0.5g
( \! R% i+ j& B' r3 C/ q發泡奶油        
0 I7 ]3 A' w' _. y* [& ]tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb6 C  c" g& C* W
       
, |& m  G4 O. ]6 w$ Z7 P  J2 e【做　法】( B2 e7 Y+ \8 D% @. x- J# P
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; g8 k( R' g( L
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。, ^6 S+ h; \9 }- Z
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。8 H/ r2 z* [' T" _" Z
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.765 R$ j+ t/ @& k: m' q
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 d; }& r6 k. J# w, x% n
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 [4 z9 ~' l* O/ c' p
乳酪瑞士捲
* q) q/ ^9 O( ^7 s# u! E2 p公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W2 n( x9 t. k, Z1 ^
蛋白         5.39.217.76* X# {$ J6 B/ M* ]) j
170g
- z$ L6 E5 ~- E6 N7 [. S塔塔粉        
8 m4 ^; Q8 z% T& |8 M/ r3 G) ^0.5g
* a% S5 h  k; B2 Q. t) |5 @; _- A% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         + S) o4 H% S4 A1 M% i5 f2 |
85g
3 Z( ^+ @& W9 n9 ~) V' y0 b1 W# ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* ]6 X  {, e' y, F, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; ]9 r5 |5 p: s0 `$ Q' Y' A  j細砂糖2         5.39.217.769 G! {1 |, g/ e) r. Q7 B
20g5.39.217.76/ k" F2 `6 v- e8 P% }- ?
鹽        
) x6 u( C5 h1 {# X: \8 p1g8 v$ i/ |( ?6 W2 R5 l8 B& U* F9 J
奶水        
" N/ J" N$ B) t- a8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb4 Q  ^- k( l. t0 j( |9 q
沙拉油        
3 J: t: ^" c* @& j40g# d1 j1 Z5 A, s2 Q: s" n
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 M7 O  B# S* g
85g; ^$ X2 D5 s) ~" z  l
發粉        
. w5 s; G2 I) ]7 U/ Z0 ftvb now,tvbnow,bttvb2g
8 @: b, c& {* ~6 ]' r, dtvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
% T0 Q! w( V1 Z8 Z5 h& _公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb: A1 i/ T0 e/ L
        6 o  p6 V8 Z( y' X! S
【做　法】
% A" D% B7 q; G& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; P, Z5 }! b& P+ v1 j1 x2 i$ t. N: T$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. u% n# D0 r- V: e* u) Z0 m+ W3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( J: Q* {* A+ z" d" I! x
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% S. b" ]8 z& b/ F& i6 G+ j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ N9 s& T; F5 i( C抹茶紅豆瑞士捲: N+ L: A, F; g) o7 |" T
【材　料】
0 {5 m4 @) j' i. h蛋白         ' E# E: \$ g- ]' w5 r2 H
210g
" P0 }; V0 \9 xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
% N# L# d  i" J" X2g1 j2 _( r$ m7 _" W, ]4 f# R% k' ?
鹽         6 W/ Y1 Z3 i6 @
1g
0 |1 D! f) M! z0 |5.39.217.76細砂糖           X9 C1 F- u; p4 W9 {9 O
120g
+ ^0 ]3 u- x  v7 h% L0 y' V低筋麵粉        
7 ?) h2 n& ~, A$ @9 g3 e, ?5 {" ]# p公仔箱論壇90gtvb now,tvbnow,bttvb. I/ Q5 U5 B9 e0 D  c2 `( |3 \1 Z
抹茶粉        
; x# C. o+ h& h/ f+ w公仔箱論壇10g
* p: p0 ]1 R2 t! \# {( Etvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         5.39.217.76: J( `1 @7 p' B$ D2 T
50g
4 z" s' w* ~. G* l6 W9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         ' w8 S6 z# j7 S/ D( ~; G
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! c2 N  d5 b% x7 C
紅豆沙餡        
' J# W$ {! L6 i* u/ M: N6 rtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb) h% w- s$ R, F) H7 Y1 |8 F
        tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 f+ M& b: R4 ~8 s
【做　法】
$ a8 J1 H5 o9 }" ]+ A+ p* u; d5.39.217.761         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇# ]5 f3 g3 Y0 a4 H
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
* R0 r4 H# C. y. C: K, j3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ a! b# q1 C( \8 J. {! V; F3 h4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76& ?+ W9 k2 M& d1 b0 ?! W( w
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
7 K1 m4 [2 p$ I) L! Y; W9 `+ u公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

/ Y! R6 _4 y  `' j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 O. h: P9 \2 d1 Y8 S4 O. x
2 R( ?8 o* |1 i, P9 B
芋頭瑞士捲
6 a, v. ]- M- X7 r9 a% k公仔箱論壇【材　料】
9 q5 k+ X- {0 q3 l% F, B# H. Z蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 I6 |+ m% r2 K+ t8 _0 D
170g
) e% @; h2 ~8 S  h塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, D: B( l) o# q3 V$ Q% H
0.5g
1 R8 [. c$ p' N; v7 t細砂糖1         
4 s- A( h* h; T. }, p1 z1 I! x3 w7 t85g公仔箱論壇4 U5 J' q; @4 i( h# a3 c
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. d) v- l# S6 V/ L; j6 \" C" c' P
85g公仔箱論壇* w0 I8 o: E9 J! _! b  ~
細砂糖2         + {3 w6 U, \1 X
20g% w! D4 R* P) E6 F# g
鹽         % L1 R* o; K! X- w
1gtvb now,tvbnow,bttvb) N; K5 T( K9 J( B* y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ \" D2 q, u* a2 l
40g' \# b( c- G8 X: J% B5 h6 D) b
沙拉油         
* Y" ^9 t+ a! G. z) |; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ V& D. i  R$ ~6 ?2 Q- F公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76# k6 m& R# a# q; E9 a$ D* n
85g公仔箱論壇1 l1 z6 T- V* o2 _
發粉         
; Q6 Y! s9 f; v2g
# i# K6 m) p2 h# P$ {4 _) o鮮奶油         
" r# s) _% z. otvb now,tvbnow,bttvb100g! g& O, z0 f* E4 D9 N
芋頭內餡         
2 Q7 ]* A4 J1 v3 ^! k公仔箱論壇適量$ }$ `4 ~) E/ ?% g2 s+ p$ i
芋頭鮮奶油         
2 a' z* f' |+ b8 _4 P適量5.39.217.76$ l" g( s" @4 x8 H
        
2 s3 E& ]( `9 j% L公仔箱論壇【做　法】
4 p7 K& d5 G9 {" \, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。; t$ S( ^$ Y/ q; S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: O: l. u  a: q& T+ y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. [+ z- B1 F3 s+ M) u4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% ]! t2 o8 k" f8 b4 \. h6 ^公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.76" d! g. T. Y4 m$ K
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
% H& \' B+ X/ L+ M; u0 [0 e' U- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76( I' x3 d! b1 |9 F1 {$ H1 G
內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb% @# j4 j! W9 ]/ I* ]6 V$ a
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
/ O# c1 D* i( M+ o6 K7 P' S% u$ xtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76  d( }& N: v  r2 P$ \+ w3 \: d
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
+ v8 A" N5 g$ Q8 _tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
8 O$ _. y9 ?9 ~6 \* Z3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 K5 Q  T+ w9 T# C5 N
裝飾DIY－蛋糕體淋醬# K* c# n; U" N7 F+ y  V
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ {0 B" ?, e9 `7 \" @' |
5.39.217.767 Z+ R+ M  m4 H" P3 o9 h8 L( z: p! u

5 p7 s/ f7 Z& h! c1 z& [2 f3 H  c4 X公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕  I; W; W: E8 o6 }! b7 W0 {: \
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( b1 q$ e5 Y) r2 `+ @. K" Z
牛奶         70公克
' W& O9 \) t+ m2 w) A; j3 }! t) i6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克
7 V& }( E9 o$ A, d+ I0 U水         20公克
7 M& r+ \7 A3 J, N* B$ J5.39.217.76咖啡粉         20公克5.39.217.76- _0 l# ~- }9 @9 k% Y9 {
沙拉油         80公克5.39.217.768 T, A9 c, |" }3 m6 U
低筋麵粉         110公克
. c; ~2 k) s$ ]) T4 z9 Z7 T3 z蛋黃         70公克
$ ~/ c: i- D% c  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 W% o$ |* R
奶油霜：
) a0 U" o5 q4 ?( t/ z0 Y% d5.39.217.76白奶油霜         200公克
* O& ^8 C- l+ M9 L" k9 r濃縮咖啡醬         100公克
! F8 |) a5 K( J6 g" T: d8 i( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克9 z! S$ _7 j# J* G
焦糖胡桃：
- P- i9 v4 D+ @. f" s, a+ ?: ~公仔箱論壇細砂糖         50公克5.39.217.76- z+ d8 T! `5 `- E# T9 B
動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇/ W5 ~  H7 M* c  P
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H: N7 s" c7 {$ [! _
胡桃         130公克
7 |% O1 ]9 M! B* {7 f; V& K! X- K裝飾2：
* ^9 E, E4 x$ l$ H0 {公仔箱論壇開心果碎片         適量
) e% E( W& ]7 i8 H9 M4 R- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
8 u) c8 g% Y8 b' S+ s/ O+ @* T8 qtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 v( T% ?( W5 B' }' I8 [$ P: g
紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb: G' @8 L7 Q4 M) b6 z! L7 m" b

: t8 H3 t, |3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 I1 B$ O9 M- Y5 L# P5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.76, R" j8 ?5 ]2 ^2 C4 |
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合9 w! H* k! m! h! |3 G1 J. f) p9 w2 q
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 R! K. X: n! A" b$ u6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 D) F- l5 y# k2 e- ^$ f( q5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇  ?* M. @% H9 M/ O& W; C
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: w, t2 V$ z: f$ P1 L9 ^
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. c* ^* `5 A8 U7 S2 E公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
! B% T5 k, r+ Q1 l; M. w9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 ^# A- k2 J) [9 p- m" f+ ^# ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' V5 k5 W. T# ~$ n' i# E
長30公分／1捲公仔箱論壇. |% T, X: G* b0 N) v
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 X3 f! m7 Z. l/ _$ V" }2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。