BeiDouChef

8 I# U% N7 H# d) T8 l1 s

' [! R7 q" o, A3 K9 E2 WLe Gâteau 蛋糕
+ g6 L8 m/ t/ {% A+ }% j/ K公仔箱論壇  S# |4 ]* T+ h3 f4 V

" ^& k! z+ s5 ~9 V5 K5.39.217.76巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.763 |- z' k) B/ ]# {/ }
【材　料】公仔箱論壇% Q, ~: w6 [7 L
A.可可粉         
2 @* O" i1 {! M$ U. c/ {37公克
) O8 y# g6 q: \# i& o& R( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. ?4 c( u& D. v0 Z
147公克
- s8 Q- J" m& _  ^# Q- N; R, A: b4 {& P5.39.217.76B.細砂糖         6 s  j- p  G9 _# l
184公克5.39.217.764 Y! V" C1 k2 S' c" z: V# }, V
　鹽         : J" N4 U3 Y3 ~* I& J# \; |
4公克
- T9 W. y  z% v　奶水         
0 a2 E& m1 H9 p& j  q3 E3 l公仔箱論壇52公克
3 f3 Q0 K6 f5 F) i公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.761 K( X! g8 _( d: I% T  Q) H6 ^
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ U3 D+ J$ G
　蛋黃         
7 w7 M1 T* \7 A/ D92公克公仔箱論壇2 J0 Y4 d4 b$ k  ?1 J/ k5 X
C.低筋麵粉         
2 }% B; t3 ?; p: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克公仔箱論壇& ~+ G* N6 q+ |/ d$ H
　泡打粉         
5 v+ ~; F- W6 n5.39.217.762公克6 C: u- n1 J. K" s% p% O# i, a/ T
　小蘇打         5.39.217.76. ^$ q: t2 _) {
5公克
8 B* I2 ]2 E/ P. O公仔箱論壇D.蛋白         
3 I, r2 Q) [! p6 O184公克7 j) F" H  A* w5 m; F; n% L
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 V) c" {0 m: U
1公克
3 }! C' ~8 H& q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
2 t  N3 f3 Q2 f  O/ Y& Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克
: d6 p) k& G" j" m2 Y" g5 h- `公仔箱論壇E.法式布丁餡         
2 r% r6 E  _* \- D$ Y8 q公仔箱論壇適量8 v5 ~" Q2 Z* {5 {: M
　奇異果丁         
  _! q2 _8 u( t, ^* ~5 X! q適量2 O, j! s5 N" w" z1 q
　草莓丁         
6 |8 Y7 ]5 o) \, m適量* Q+ O( x4 G( \5 `3 z' `
        
( r& k$ z1 D/ E# u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) N$ L7 |) t" t
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇( q" |( N$ e* R$ ^+ y
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
9 N& W# H" n9 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。: {( p; n2 W: D! R+ ~
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, [' c$ q0 |- G5 W7 |2 F5.39.217.765         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。/ u1 M; o8 b5 U; }
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
4 k( t# u  F! k7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
3 b  e. k+ @6 F4 I1 `* h8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
' W) W4 \& z& x- m9 O, E% d3 l) c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
. H; Q. B0 `% x# b5.39.217.76
5 u4 m! V# x. a$ s9 i1 |0 w# O公仔箱論壇
8 S5 ^/ h5 U' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷
  K$ E+ j7 ^: f8 Q: n. o+ r3 C2 C5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 i* r9 m/ p+ {+ b! X
A.低筋麵粉         
8 P; D. t8 ]! r! D: o/ e# O176公克5.39.217.76* q- J+ S" C; M* Q9 Z/ Z1 x- {
　泡打粉         
6 f, |2 U: {$ ~# N5.39.217.765公克
/ M2 A& f0 M* Ltvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         5.39.217.766 a) u1 B$ n4 v# U) R9 D5 I
70公克
. W2 c: ]" N# m2 T; _" n* j　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* w! u! F. {  O) n3 w& T+ G# S
2公克
0 f) j$ O: Y( t. o" G$ p公仔箱論壇　細砂糖         
6 Q) P: e* |- i& M  `! z5.39.217.7653公克
* O6 s# e* d( I+ X  |tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇8 I, P# D2 l/ F5 q; J8 J0 Y$ U# X
88公克
; y1 u- J4 M2 o& c; R公仔箱論壇　蛋黃         
9 K' x$ u# O5 P* r  P176公克
7 c2 h% J3 `5 F! l9 ltvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
- x5 k, M$ k& z" h# [- w! @352公克5.39.217.76: D. O9 H( D) I2 [/ X
　細砂糖         & @6 y! ?6 H0 O( b* C8 V
176公克5.39.217.76  B1 K  o8 E& Z2 q
　塔塔粉         
- u7 k  Q9 Q: n. [1公克
  w2 D3 E0 u3 {; v0 H. v* Otvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         
# g: W) _/ G& d0 X' V% m1 g適量
( O6 {$ y! g% p6 z2 `( X& utvb now,tvbnow,bttvb　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ U! D! g. Q
適量& h% y: ]: s1 {7 ]$ \: Y6 f7 w% ^
　草莓         5.39.217.76) J$ P4 x/ S* I' C0 m
適量
9 U. i) M$ P9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & J" G" z+ N0 i( b& |
【做　法】
  O! D: c$ @& ?7 {, y2 c6 ~1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
7 q. O' E; [$ w: G/ _$ p2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D  Y5 W" S9 I% p0 H9 d
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 g* y5 h, F! F" U7 h" U4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
3 M# A  {" @, m) H; R公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇  d6 z1 h, M9 A# r( P: ^6 Y" _  f: h
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
; z6 N& M0 @4 N5 I公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
7 g" h5 e1 R5 R5 e8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
' m+ m  o8 G! W3 B0 P: q1 S9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76; B  g6 J1 T/ D, x
tvb now,tvbnow,bttvb% x# e1 X7 t( F) c: z3 e  `
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海綿毛巾卷公仔箱論壇; C/ X5 B, I/ N1 D  }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  `2 [, D# l
A.全蛋         
6 g/ T6 b. d, c( g* {5 B717公克
* f" v7 V9 f" @7 ^7 m0 i　蛋黃         
1 I' W& t  |* C179公克
' y* L9 N3 M5 a+ a" h( }7 s( P公仔箱論壇　細砂糖         
5 I5 ~2 c/ I0 ?: P% }% O4 dtvb now,tvbnow,bttvb769公克3 |. C' Y; t' l% r- o( U: r6 |/ X
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 f  t5 J0 {/ A( t0 O- v3 i
10公克  G1 _: r" C* V( C9 g/ Y
B.低筋麵粉         公仔箱論壇/ w/ v4 {- x9 m+ @) S* K, s
512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( k) e6 Q+ X& L. G
C.奶水         5.39.217.76/ b7 H( H- i' C* ?; w) z% Y! @* V6 T
102公克
2 B( K5 B* z; T7 b0 F　沙拉油         公仔箱論壇+ J9 O, w) a- u2 T5 X- j
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 t/ A0 a: L! T3 X6 `- `! m0 P, i( T
D.打發鮮奶油         * t1 k5 c) i' u2 e: }
適量( K; A# U  x) D
        tvb now,tvbnow,bttvb. E+ P; b8 G# Z2 f. w& I
【做　法】
0 v3 E3 j' O/ U3 r8 o* w5 \, E1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
4 R% d+ x' J9 Y$ q& y3 y7 C; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
. H) Q6 w: s; G* V8 t0 K) U0 P3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
  n" s& |8 g& E4 J公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
, p4 p5 @) u' X, jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
3 p* q6 r3 s$ [: W$ {$ |4 P- i& ]6 t! V* D公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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奶油水果磅蛋糕: [* [/ T( ?9 c0 v# o
【材　料】
# I5 |; A+ L0 P! }, FA.高筋麵粉         
' M$ c. F% G6 F! ~$ p7 g& h667公克
. Y7 k" x- C# {　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 T' b( y* c  W4 t- t
417公克
; C( p$ R2 h9 itvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
2 R. T6 k, w* J5 c5.39.217.76417公克
* r& h, S# g9 J+ L8 a* ctvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         : J5 T* f% \8 k8 k" u
25公克公仔箱論壇. _: T4 ]9 \% G5 R3 c+ \# Z
　杏仁粉         " \, ], J, B: y* s, \' L
167公克: G# b, P7 B, m: [8 t
　泡打粉         
: E7 P; G6 q/ I0 O5 ^5.39.217.768公克
! [- ?2 z. \/ R6 M+ |" Q) c, P6 ftvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         & \3 \* x3 b! p
667公克
2 `! c, J) c' X: \4 g　保濕糖漿         
1 a2 g" C2 V7 }/ \' Z167公克
/ n( C, O1 m! t  v8 U9 i1 o1 R# j5.39.217.76　鹽         5.39.217.76" B- z' R9 N4 x; S
8公克5.39.217.760 V8 \) ^) X% Y! O, {
　奶水         公仔箱論壇! W2 S+ S" L( S* b# T7 _
83公克
; }* a& `5 m' e( Gtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         2 z4 o+ z+ r- g4 y' f! G: F
834公克5.39.217.769 H$ a5 s: V6 H7 `1 `
C.蜜餞與堅果         公仔箱論壇/ x6 ]& [6 f) Z2 c" }3 D
600公克
  j- r* ]% Z/ M+ c0 L5.39.217.76D.蘭姆酒         * }% Y' b4 n6 K) R6 ?5 b
適量
" e% V+ k9 |% }; d) a8 `公仔箱論壇        & l2 g9 b3 a% X; ]& _( ?0 p* m
【做　法】
3 l8 p3 _0 z( Z2 g公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 T+ \6 I0 r$ ]
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇/ I& X/ o% W! Z* F. F* s
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
2 G$ G' y: J0 _. p, ~. e# ?5.39.217.764         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

0 ^2 @& A9 m, \6 B) ^杏仁全麥蛋糕0 W2 ^0 o6 I- ^7 h2 X! y3 k
【材　料】
* C$ U' [) ~1 n5.39.217.76全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 H( I6 k) a0 B) H- J
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# v: `1 O1 J; [2 j  x
低筋麵粉        
9 |/ Z& V) I0 |, E( r100公克公仔箱論壇; z' {1 x& j* L, o( y" n+ z" `7 i
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ |, V0 Q  d' q/ Y
100公克5 O& U1 k/ F+ O6 x! U
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* e3 {" y! g
350公克
( G% h# Z+ ~$ j( X0 [3 x, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" A) X) t2 F9 n* w  }
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  h4 z: v7 K, f# f# ^  X
全蛋        
7 a  W) I1 B) f, v  i350公克  w! Z, ]0 O7 C+ ~
奶油        
! C( p7 h) L' f! m5.39.217.76350公克
7 Q" T5 @! ^+ t: @2 k9 g/ ?( ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.764 l0 b& z2 I7 r) A/ n4 A( j' t0 t9 j
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ q  o! D: {$ J& Q+ E: a
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb( L* P, |5 X# ?; i
20公克6 b; e" }7 O) p2 h
杏仁片        
+ q( g8 s6 z. V. s# T2 l% @5.39.217.7650公克
: ]. u5 \$ P; J9 ~( ~' w        5.39.217.763 N# t- H; [# b, m7 ]
【做　法】
! x7 z6 _- X9 s7 r2 x% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 D# J7 q( z" G2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
2 ~$ x+ L% E$ G7 H3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。  _2 a5 X8 n6 r5 |7 P. N; g  o
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇8 d! d' K* n1 [3 Y: y
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% m  D' D" k+ ]' Y
亞麻全穀蛋糕* \* f, r, W8 p9 a) y
【材　料】2 S# ~( {1 b$ A2 J& k; W, S+ W
高筋麵粉        
  \% ~2 c, ]- W& g3 z1 N# C. ztvb now,tvbnow,bttvb400公克
# a* t0 \' y3 O3 e9 j. _0 f+ V* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         9 M4 u) T% j( P) T
100公克
0 _( q' M9 [, c6 v& C. z4 a: ?9 C公仔箱論壇糖粉        
3 l! G% j& D7 B' L3 [公仔箱論壇500公克# C" M7 p$ X/ e. I0 M
泡打粉        
1 [# K5 }2 t' q4 P1 U4 C* l5.39.217.765公克
5 s& v( N/ `# o! M/ G2 z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         1 U9 u/ h; w/ n) m3 \6 B
500公克
# f  m* A+ ]' q' W奶油        
# N8 \6 d! S; \. `9 Q公仔箱論壇500公克
9 F9 n; n. v3 |牛奶        
/ r) Y8 m; k, L# R- J+ D50公克
3 R! P6 ]$ c/ j- p4 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* W. v9 m$ l& n, m2 T* {
5公克
2 e* v1 F- j5 ~$ Z3 B9 J亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb4 E% w) I6 D! H
100公克
# q$ T" Y& M" X) X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% x; a- V& u; k6 W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" r7 y2 |2 R6 {  Z& g
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇0 S2 v1 x+ q" L" K* j
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 y, ~# U. J& B
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇6 W/ ?# D% P$ f+ S7 ?
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 N8 y; H8 D* t
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% Z3 q5 Q# v+ p: i" otvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕
0 F. ?+ [+ |, U+ z. c+ \. `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: c( s# L  w6 b! T$ U公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& P" W* k( o/ x# k' k9 n
250公克tvb now,tvbnow,bttvb  P: P9 r/ u$ S# |* z/ Z
可可粉         公仔箱論壇& H6 a3 c: w! r5 A! J0 Y$ k
20公克
' g# M/ Q' _: A- y3 D6 K' ]+ e) ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉         * I% A9 _. o- J" N: p( s( D; L
300公克
2 ~7 Z  `6 A# b, R  ~5 R8 Y  R公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇5 u# i* T; d) {
3公克
# M3 S  L4 w0 a% t( [  h小蘇打        
" S  A  ~( G% q" Z% y  q  ]) A& o2公克
% n. L3 l9 I6 J3 J3 B4 p全蛋        
4 K7 W8 i0 Q/ B8 I4 s2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
7 o. M. c( d' {: n8 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 q# [  @3 `% Y+ B8 Y5.39.217.76250公克
! r" p7 Y* k; r7 z( S6 I. n. S: |牛奶        
2 D( m* }% h1 ?- |' h公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb# y5 C, a, ]0 R5 _: `& F% [) b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& Q8 ~& t* D  n. N: a+ G5 x  g
5公克公仔箱論壇! d, g5 U7 l# {
櫻桃乾        
0 W( t' J5 m- M$ t. `# ?100公克
2 {' O+ L' r+ ?5 ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb$ \- H/ Q/ J, [* f
50公克
4 N* ?- ?5 w  |7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         5 U$ a, b4 g& I/ H. [
50公克
( g. ]- d4 C0 N! G7 S0 ^9 C! S5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb- C1 W* I( P1 o( x
【做　法】3 ^/ \  j/ ~$ q2 I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- B* a0 M, y$ K3 y+ Q2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇: A  [0 P! J7 p* P. C
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。  @+ n( ^* j0 `. `! k: m6 S! _7 i
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) X  Q; r( X3 o5 ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 r; b' Y* `1 [1 G% c8 P5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇5 y* c& M  g" ^9 `& P) S) c- O: z
【備　註】
+ [/ O" U/ x& L5 x份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

# f5 a2 n( Y# J, S
香蕉瑞士捲
1 s( @4 E7 T5 i2 |. ~2 j5.39.217.76【材　料】
$ F+ F" ]( T) E  ^5 z基本原味蛋糕體         ; x5 O) G' \0 z) Q- _
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q4 x6 v% U- J+ N5 q  P
香蕉        
6 @* U) Y% i8 v" g! P) s2根9 z& z$ r( d! o" I9 \6 O% }9 D3 C
奶油         / U3 A' O$ d2 e6 Y% i
30g; @! r( f. D0 J0 `* @; M
鏡面果膠        
( A+ z! r0 z* N/ R公仔箱論壇適量5.39.217.76. e7 ^0 N- {: h. [  G( r& P
苦甜巧克力         , m0 ]5 F/ W: `& Y# A6 m3 h- Z
100g
3 S6 R- x2 J. V3 J% W5.39.217.76鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇$ G+ V/ H8 P! a
80g
+ _/ i( C/ H& {) S- O! u7 L, q% V公仔箱論壇        / Y& c5 e0 l# S! C6 p3 D& X
【做　法】8 v+ `9 L  U. b3 P. b
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。. Q4 v1 w1 g: R; N) q* [3 Y7 z
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ s' Y( d+ N
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q- x0 e' M5 R/ ?6 g1 M9 G( V
【備　註】5.39.217.76) [6 `& t; I( u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" t8 t; [! e0 u1 a8 T- `& s( ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

0 z1 x/ ^: h0 L  K9 `水果天使瑞士捲0 Q6 C% E6 z$ X$ t
【材　料】
, U. B% E" z# q8 d( c1 ^# c5.39.217.76蛋白         - l! }, [6 o/ e+ g0 z
200g
9 a* W4 x" U% e9 a6 n+ btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; T# ]$ H+ K; a6 j
120g
  N5 A# I4 r* A; `鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) m+ \1 g1 U9 ?
1g公仔箱論壇# E2 G' u1 W9 J) A* a+ N
低筋麵粉        
4 k2 S% j) _9 V! Z! q( @5.39.217.7690g
" F( x& Q0 ^& `塔塔粉        
# R% K! K5 K" B公仔箱論壇2g
. ]: @5 P: `9 ?公仔箱論壇蜜之果         5.39.217.76! V$ [  C- h% o- b
30g
7 E/ ^" T$ q0 Y, k& R) k$ a5.39.217.76奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! }+ Q8 B& Z9 R: e
150gtvb now,tvbnow,bttvb8 H$ a  o2 g7 s4 x2 I  o
       
' W- p9 X6 a1 P! s5.39.217.76【做　法】
  Q: B6 Q' ^9 ~3 p+ E# _5.39.217.761         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  Z: ?! L$ i! J& e; \" N1 N) ]2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡1 r# l$ a! w0 m; ]
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
/ q& q6 A- x9 H* `& y* U1 S: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。$ ~; E# v4 h, X+ |% e& M6 ^
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。' G* L. v2 a7 d% L% {+ f
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( H' j. \% c' x$ ~公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' k% M" ?' c: \/ J
【備　註】
$ b, ]$ t5 {: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

: y5 ^/ J: d0 \/ C& x8 v* K檸檬瑞士捲
9 M% c1 W' W9 F9 N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" `! H+ q! u0 l9 M
蛋白        
- k9 s: l; h! O1 N* c& C6 C$ ?9 |) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
$ p4 f+ [1 l1 l+ w0 s細砂糖1        
( J. U- ]+ t$ D$ G- Q# P85g
8 r1 G6 k: S' i/ \/ V: b蛋黃        
! s: J- b8 E, ~$ a! b! l85gtvb now,tvbnow,bttvb" t, L) }$ O3 g$ \# U$ l# R7 v2 B
細砂糖2         9 @) B! E% k* |
20g
" w/ h# x/ `$ L6 C6 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         0 h, l, t! Y, B6 }
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- ~/ c) e' @5 r) z' S
沙拉油        
4 Z8 i5 Z7 i* {+ I$ @$ ^# D" X) }( ?公仔箱論壇40g) S. D- ~1 O; S
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; C% ~2 O- R3 L6 N
20g. S5 F; E" D' K: {4 ?& a
低筋麵粉         ' i8 E: Q5 w( L% Y
85g
: J$ I: P' G1 _0 \9 B$ h5.39.217.76發粉        
8 F7 L9 O, v2 _  }tvb now,tvbnow,bttvb2g
% F  r( L: j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
1 N/ L2 @8 S) A; h0 H4 Y/ R( h公仔箱論壇15g5.39.217.760 o6 \. U5 ~! o$ e
檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- }! p, }9 J1 {' i) z0 ]
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. x3 Q3 I1 c/ H" |0 J) s5 A( }
檸檬奶油：
6 i* z3 s  B" o; M/ M( a3 W檸檬醬       
7 ?% o; G1 O9 ~5 Vtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76# ]  C6 f" _  ~; e" P2 w9 P
發泡奶油        
% D, m/ C7 `* m, p+ o4 a100g
# E8 X# V: V% \" u* v' u5.39.217.76       
) O5 }: e5 ?$ k2 }3 q0 d【做　法】
7 m4 D0 Q. _9 X2 I1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* p0 q( m% F' ]# d( z9 w2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- s, n2 E" }7 E5 q. t0 w3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
( \$ V" G9 p7 Z& K, W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' R- X) K' B  }( Z0 H4 k8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
; @. m$ h* g, O- q( G6 E2 t6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- M0 o2 s% c% Y7 Q: d. P7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

" b( ~4 l( O! H  g0 i: Z) L) _公仔箱論壇草莓瑞士捲; J$ R% k# r; X8 {: ~5 r) Y9 g+ M
【材　料】
- R$ p* f2 e2 H0 [5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         tvb now,tvbnow,bttvb& S: W# t1 }2 w' {( j
20顆, o. {3 C, r: P. x7 T& c
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 x* M+ v) J9 d4 \
85g公仔箱論壇" Q# X1 Q3 H) v9 Y4 ~, V
細砂糖1           I* l( r- d/ `/ J
20g
+ i) C5 T  b3 g* T( z+ U0 c5.39.217.76蛋白        
0 I; y% ]! e3 H  `. y; n5 V5 N8 H170g
7 }  N, f8 \1 }! ]塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: `% h! h/ ~) }
0.5g1 [- p7 V  y' v: y
細砂糖2        
3 k: e6 a" a" V8 d7 l5 V5 M85g( v2 A/ v4 P: O
鹽        
+ o: Z, q2 j2 c5.39.217.761g
/ c! I6 X5 X' T$ f0 }8 a沙拉油        
% ^' C9 ~7 P/ ]4 j50g( D" }0 N0 t0 G6 d1 o
低筋麵粉         & F* ^1 J# r4 C) a9 Q
85g
3 \# z% k: j' d! P; ^* |; k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉           z# k$ F8 ^) F% Y
1g/ G2 p$ x6 x0 {/ P0 D' F
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb+ L% Q: j* e* Y, R' x
300g5.39.217.76- `9 i7 h+ H1 _! Z2 o
鮮奶油        
6 i  c% h) ]2 _3 x6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" p# O6 z9 e0 ~& J, Y
       
) q* G2 U5 H$ c  K5 a. P9 j5.39.217.76【做　法】
  @% U4 i# h, ^5 F1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.765 B. ~  p/ ]- N
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
% X: b, {" D/ |4 m) i3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 B& b3 t1 B, Z
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
) P. E1 C0 E, f5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
0 u1 T, ^. o3 ?6 Y, p& q5.39.217.766         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
4 B! Z; O) K( Y: @; _0 \" l; }% D公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
8 p, T: e4 t- v  F9 U1 n1 f8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。8 p' Y4 u. R: k* C1 J
【備　註】
$ c8 P* p8 }/ R( H" D9 O( ~5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 ^! D) {# R/ `' r# i3 W5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲7 b. R7 u% r/ a9 H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 v, n- i: J6 `
蛋白         8 r& h& \' f9 ]; T* t/ E0 q( v
170g; ^8 I* f4 Y( @
蛋黃        
. n* R2 f+ T% @2 c9 @0 H9 G- D5.39.217.7685g
8 Y1 h0 h! @' a) d, G5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- Q. W8 R! @' J
0.5g公仔箱論壇) u% q1 i- w* k" r, E5 I% x8 T
細砂糖1        
  f/ p. M/ Q( |  s公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb3 S" P% k$ }5 }6 [" O2 W% l
細砂糖2         ! a, `: J! @1 Q
85g
% u( \. y* p# m) ~/ |* m4 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" x% t& J$ O6 S6 i/ {4 P" K( d# v公仔箱論壇1g
" D! u. V, F. P2 B公仔箱論壇沙拉油        
; o  |; S$ c2 W5 Z: C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 x' F( G5 ]. g) u$ B. k9 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 A) B* y) s+ O
40g
8 V" @4 D1 F' y低筋麵粉        
! l# a$ `# e1 }# z/ T公仔箱論壇85g
8 E, {  M% ^& x, s* j/ B( u$ e5.39.217.76發粉        
/ G- c4 r) G3 c( f2g
3 N2 {" C4 d5 z( i9 m% G紅櫻桃        
5 F, B/ X7 o4 K3 j5 W5.39.217.76適量
( @2 H  ]" J* Q# q2 h9 D4 {) O& }綠櫻桃         / o8 D: ?+ T8 w/ p0 t' g
適量
3 C8 A" g5 `; |# t$ {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         0 [  G. S6 ^0 ~: l9 o5 K; g
適量
1 s# U: B; }+ d% t$ o2 t公仔箱論壇       
: f; k. h0 W9 E5 w* U0 T" `( g# w【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 t; ?9 k  K% I- H- O% z: b
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 _  I( [+ I: T0 C0 t* s- z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" C2 U' F, I' p7 G' B( X/ x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- e' s! U, ]2 l; w1 S; x4 D
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。, A& Z2 k- U) j3 P6 q
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 U* y* h* G( r( Q: }6 d5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 R& Y; J! J9 E  e公仔箱論壇柳橙瑞士捲
9 S* _9 }8 }4 L【材　料】: _% l( R1 o8 A
蛋白        
( C1 r& d! @8 utvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇% r% d; S8 r# @2 i
蛋黃        
& C" d% T& F6 _' H% y; ]) x公仔箱論壇85g5.39.217.76+ X$ _8 a# |  w9 ^0 u
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# M" \8 R1 t, Z( A3 {& s  ^
0.5g
* V5 F. R& g3 T  Z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
/ _# U6 W" D3 W/ X+ K. ?20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* N1 s5 w4 x3 Z
細砂糖2        
$ p% f; n1 g$ P) h; _( E85g5.39.217.769 D& U( P7 S! H2 ]6 G2 a
鹽         7 g+ P4 o% r  `0 P
1g, K2 K2 x4 G$ k9 e
沙拉油        
( ~* a7 k) ~# A* j' F' Z9 X! S公仔箱論壇40g4 r# ^0 |. |6 T1 p6 t
水         7 v$ O7 J$ I( B% p8 d
250g! \: k. F! m8 y8 F% P/ f' Q
低筋麵粉        
# C0 v) {4 S6 s6 A3 G, m& g5 P公仔箱論壇85g
3 @- K9 c, D2 n9 B( o- H公仔箱論壇發粉         5.39.217.76/ z4 I5 T0 f( {1 i( ?+ }
2g
/ ^% Y0 O1 K& s5.39.217.76柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; C3 P* \* L: s
40g
9 U3 G- _0 R' S8 J6 q4 A- k公仔箱論壇柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 K; h+ N# z4 k+ i, v
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ d! Q: H6 B
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 P8 t4 {6 a) g' P- M
150g
; O4 d" L) p2 R9 k& P5 r7 C# `杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' {& v' R7 E- ?; C
適量
) E( b; W( d% l       
% v* {- j( L; ^7 U; f6 P2 _  e【做　法】
8 m4 r! Q8 S9 q/ o! `! ]( c7 p1 j5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
4 L2 \$ \. B, o; {' Q* S1 g( o公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ O* f3 ?& Y& _! C) N3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。* }9 m: V8 O) H( w/ O: J- U
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ J& k  K& j) d7 W) C" K3 i
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 U& A% M$ L/ B6 \) \% K1 b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇9 y% ]4 }% w' |' t! K
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

, Z( C4 F! u0 {8 B+ C/ F+ y7 N9 Q9 W藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' S1 Z* U4 g% t, n6 U5 s1 Q
【材　料】公仔箱論壇( R% f. c; P- y
基礎原味瑞士捲         5 P% J2 L0 r0 V5 _/ j# a, J: _
1份
) q$ c1 o  ~- g' c  B公仔箱論壇吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 J& i- J4 h# r; S! J
6g公仔箱論壇5 S$ s, d+ c/ @' B$ W0 U
冷開水         ! G8 V2 f+ \* w" L! ^
25g
& I4 K" d0 R/ m! @6 N公仔箱論壇細砂糖        
) a# P9 R5 E* D' e4 P30g: T4 n# L7 p" Y  {* A
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ d8 M8 I" D7 v& F% y- m
50g
! [1 k" c7 H/ x4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
, U/ \6 h( q8 [* _$ P3 h2 y1 X5g
5 D1 I  Q: u' p. T6 I5.39.217.76藍莓粒        
8 |0 ^$ R4 G; x) @& q4 p# D8 b) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
9 L5 {% V" B1 }9 V" d5.39.217.76鮮奶油        
$ i$ N; @9 l- J( E0 Q5.39.217.76120g
" ?4 R/ S4 |; H5 S, W+ D6 {5.39.217.76藍莓果凍        
# L- y$ X1 U8 C+ W$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb' y6 W2 Y! d8 A
       
# W- d! y/ w% x, c4 M1 `3 I【做　法】
. w/ o$ ^6 w. j- }公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
* P+ @: ?0 }8 c2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。* W! y- K: O6 H% q
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。- H7 h& d) y3 V7 c" ?" d9 N
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 e. s0 ?- h3 x3 ?( S, h% J( D
【備　註】
' `. z: k: B6 V5 q! a原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
) a% \5 Z$ p) E7 \* R9 F( ?蛋糕體表面淋醬藍莓果凍$ ^; q4 B/ s8 I6 f7 O/ f: S' x
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
) u/ o; y  F) s, s5.39.217.76作法：
0 B* D+ r0 b" U1 q  y5 Stvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
. e$ r$ A. F5 X2 G1 ctvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

/ O$ G0 `4 z; k+ B/ W5 h" E5.39.217.76薰衣草瑞士捲0 C3 @: o  X6 |+ f' _' }3 s
【材　料】5.39.217.76  U9 j% b# W+ H" Y, \
蛋白        
3 o8 X# P( y; C6 }& b$ \0 \tvb now,tvbnow,bttvb170g
: A, N. ~: r2 `; p: A& ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
& u; E8 X* {1 N公仔箱論壇0.5g! K9 p# D- n0 Q* S9 g) N
細砂糖1         " k' A% Y. X) v, M0 O% h! c' r$ L
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) F. n! F3 H3 F" _1 ?
蛋黃        
# V# y  B1 o+ G8 r! f" C1 T$ ^5.39.217.7685g3 y4 r  X% d( F  V5 S' S3 {/ D
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% ~  p2 m! q* ?: ]
85g
  }0 q9 B; o- e; K2 ?7 D鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: D8 J4 B  c6 h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) I& A1 ]% h. M
沙拉油        
" M( r( S/ G! ^, L公仔箱論壇40g
2 n% s, d! X( ?; _0 g熱開水        
/ D4 a: d! O% Y$ U" \0 d100g
* n2 X& X/ c. \$ B. @; r7 w公仔箱論壇低筋麵粉         % L8 u, V& ]9 Q6 [0 Q# t
85g
+ c  D% i2 Q( t$ g( g發粉         - t: q  J( p( V2 S) u4 e: [
2gtvb now,tvbnow,bttvb. A  n0 N1 A9 g) y/ m
乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# S( C4 q1 O: e
5g
3 J* h. @$ a2 v0 A" Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         3 q+ F. J" l2 Q1 w' o5 P# q
0.5g
- L; m# I1 O) E' Y: d- s# f1 L: a發泡奶油         5.39.217.761 v+ u. e6 g3 Y, w' g
適量
% x3 c  q7 d( ytvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76+ ]1 t/ H0 L# c$ g
【做　法】
3 g4 R% q4 h- x2 [* T1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 ?4 y! B- b: g. a) d( w! W+ i
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.766 |4 K! P2 b+ E* }$ b3 H
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% Y4 r% E( p; t5 }9 d- Z0 V6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 }! o. y4 U) p9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- i9 t' J4 G* H( Z- D# d9 I& E
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 Y, @* y# o6 X4 C# Z5 M4 E
乳酪瑞士捲
% g& r0 C3 j9 H% I  s% b: _: Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" w% D3 c! K! x公仔箱論壇蛋白        
! j/ k5 m  v) X! ^, e# P170g5.39.217.76- ~4 D$ }6 k( K+ s
塔塔粉        
9 p- O) m/ _) b& V* n0.5g
- @+ X5 \( c" U& S! X" ^5.39.217.76細砂糖1        
- N  Y. n4 w$ w7 M9 s% W# ?tvb now,tvbnow,bttvb85g3 S1 a6 Q: B' @$ q  z; H5 }3 q
蛋黃         5.39.217.76- X5 o6 _; B9 ]
85g
  ^* D. B: h; s% Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
, X: P' ?) K4 w- ?4 f# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- Q1 \: s0 w  \1 ~
鹽         5.39.217.769 A7 J; P; X; {6 V
1g5.39.217.76! I/ O1 ~( x0 v( W( B
奶水        
+ \& e; k  X) K) @) B公仔箱論壇40g
5 B7 f! W* m" T5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 A; v1 _9 c7 s5 o1 K
40gtvb now,tvbnow,bttvb4 G/ r  u2 W+ Z  S% b6 s
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o  k4 C3 Z- o
85g
/ k; n- _( G, U6 z8 o4 O: B5.39.217.76發粉         公仔箱論壇# T$ x0 g+ P0 U! P* [5 _- q* O+ |7 Z
2g
1 M, |6 M6 B8 a! S1 K- u: O) M: e乳酪醬         公仔箱論壇- [- `! k: C4 m( ^, `6 w! |& \
適量公仔箱論壇/ r$ L- z4 H( i7 p, O
        tvb now,tvbnow,bttvb# S4 |/ ?; N& B: _- R% [/ x
【做　法】5.39.217.767 R3 }- P9 O5 M2 _2 y+ W! Y
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76+ }4 {: D6 f5 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇% w! L  F1 C3 W0 G
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" X' S/ L1 j3 O4 ]2 i8 V# \4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; C2 m- z8 A; P) r( l$ h5 D0 Z8 atvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% R# x5 f2 c& U( C7 L$ u+ [, Q4 f
抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 x! A/ P9 v
【材　料】
; H2 K( d7 @+ [* l; I& r5 ~公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" N3 r9 d9 L" q+ \8 j+ X% X
210g6 X  G# Y; h: w! }
塔塔粉         2 X& _- ~: G' u. l( g1 D( k
2g
$ {4 F& ~/ G0 d" I# u  g0 t公仔箱論壇鹽         ! r- Q1 ?4 l7 g, B. \6 t
1g
; W& ~& d2 R/ W& ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76. o" O+ d! |( D$ @' m' k
120gtvb now,tvbnow,bttvb2 _6 ~9 [1 m) Z( t: G) m8 w
低筋麵粉        
$ s6 b# D0 F6 ]% ?; \7 }  \90gtvb now,tvbnow,bttvb: O, S" t1 P  l- h! x0 ^
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ g3 h0 b) p: B
10g
$ R. \. E& e* j7 p* i) ]公仔箱論壇蜜紅豆         5 w$ s/ H/ e; D3 u! |9 M$ P
50g
# ?. {6 v$ x* u* htvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         ; ]2 a! p( F8 p
60g5.39.217.76& R1 p6 s4 N2 R  C1 z
紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ Z. {- v7 o3 x7 J; k5 f
100g公仔箱論壇# @( B% B2 Z, Y( D) a+ z
       
5 a4 T, s8 r+ ]3 L& I1 x1 p& I【做　法】5.39.217.762 E* Z! z  g3 f' B  v/ @3 @
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
0 x& q9 o$ s/ h  y( \  g" G5 t$ P2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
4 |+ a; f$ v) w; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。6 E- ?0 R( }, i. l4 \' M# ^
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% B; [8 l1 M/ o! |, H* C
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。* m+ P! I  U) c! |( ]' I& O
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, p# `6 ^: n5 f
4 m" x# V2 ^* Y. s

) ~  U' W+ A. v5.39.217.76芋頭瑞士捲
7 F* k0 J1 c( K  B6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" e; k" k& y6 F1 o6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
1 C! Y$ D2 ^2 L  P2 R公仔箱論壇170g
: y  h% y, B! o) q$ ^塔塔粉         公仔箱論壇; P8 R% V6 Z. v2 `( H# U5 \' ?7 j
0.5g
+ |+ y( W1 z& N5.39.217.76細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- l6 m- [7 R+ D* s% f/ H0 l$ B
85g
: h: K+ k" q* V9 S% H5.39.217.76蛋黃         
: z" R% o: n7 y' D2 t, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 c, B  M& d6 n2 d
細砂糖2         
* S9 E8 ^2 X$ M# i7 a: `5.39.217.7620g
( I* l( N1 Z. j- n; k- e7 y" Y鹽         
0 R5 z+ e( W, `- k公仔箱論壇1g
# a2 C4 ?/ X' p6 D- l5.39.217.76奶水         
( S( o+ D2 o5 U. O) D" l6 Z: N# f40g
5 m8 U$ N2 F% x4 Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
8 D! j# {0 ^! Z: _/ m4 S$ x6 Q40g公仔箱論壇/ u, [: {1 |7 q9 ^  Q7 ~7 z
低筋麵粉         
% ]+ W, F( H, L8 W) {( n% e& W5.39.217.7685g$ D: e) |9 S4 \1 `
發粉         公仔箱論壇  l1 A7 |- @% W1 |# }- H
2g公仔箱論壇# l8 @) z, ~& K1 ^6 Z% D
鮮奶油         , Q! Q- r; M! p; P
100g4 n5 K* o3 P; S% P5 H, a7 ^
芋頭內餡         
7 d% }; v& g) w8 m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ K  ]  P! f5 |9 @芋頭鮮奶油         
5 B% S8 Q* M1 B/ c公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb& M$ k  C, b9 S! _% }) T' |
        公仔箱論壇6 \7 O: Z  X5 w+ a! l
【做　法】
5 y7 i$ `- l1 b7 Z4 t1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76! Y- K. F- A- h* Z. k5 `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ P* `8 d5 u6 H- L8 _, C+ D/ dtvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" h2 G. o. d' V' I; Z
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。, L& J* ~7 r7 i
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) G  g- |! p% F; Q8 h! u8 E9 j. w6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
+ t+ b- \$ W( p; [7 p- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) b+ a6 b% b# J/ \% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇$ U, J: K, E5 R' R6 L9 ]& D: _
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
4 V9 c' Z% R8 |' C作法：: {& b  }; Q, w0 U6 y9 x
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。) ?6 g! D' A: P9 q1 |
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb. B% B6 f5 P0 Q2 D7 j6 [  M
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
! U) W( b6 n6 A3 D; q裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 X: B* F" _' N) f% S2 t6 ], g
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  {+ k9 ]  g1 \2 c2 \
. j( W2 d% x, ?% Z( A$ t( {# j; P

' L4 t. c0 d7 @/ Qtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( V! J3 z' r8 ^9 H# U6 \+ s4 F
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 j- {0 C6 K5 T& d. ^9 c9 F$ N
牛奶         70公克
4 t9 F  Q# J; C( v細砂糖         200公克
; h$ Y/ K+ n  [( G* n公仔箱論壇水         20公克
) Q* K1 l1 D- S9 itvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         20公克
8 N% |# G# j% S沙拉油         80公克
7 x# }9 T6 H2 z' o" D2 ^) ^低筋麵粉         110公克: @5 H8 k! l/ `4 Y9 Z8 m5 X
蛋黃         70公克1 n$ a9 a0 Z/ l# p9 F
蛋白         200公克
! t7 }9 m" ^& A: X/ |7 ]奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb) j& _/ Z) S' k
白奶油霜         200公克
) j- G* b; x6 O6 V/ ~: P2 @1 W' v5.39.217.76濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb  n" O" `! e) o, ~0 }* X
愛爾蘭咖啡酒         30公克
3 p% X1 A3 }9 E3 O# q) [5.39.217.76焦糖胡桃：# O* \$ H# U2 N+ y  f6 |, C
細砂糖         50公克
, y5 b6 k* g. w" B, ]' r6 i; F動物鮮奶油         20公克
5 A; L6 a/ L$ |* R- @& u# Ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克公仔箱論壇( V$ V  c. H; \6 e) Q0 D
胡桃         130公克
5 e6 E: }+ @0 C! N4 G5 Q% Z, rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 v" P8 r* s7 G+ Z: a- s  R
開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb  ^( W: |! T- w7 ^1 o- a" P
巧克力         4片
8 ~4 L0 R0 W( O! D  f  Z5.39.217.76熟杏仁果         適量
' Q2 s; M4 z- H+ C5 ~紅醋粒         適量
. h2 \7 ~  V  c$ v  x3 l( [公仔箱論壇公仔箱論壇) G! s; Y* {8 [! w& S, ?
【做　 法】
8 S0 y7 \; L2 K1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 ~+ q: i4 {! I+ F3 N! I
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' \7 ~" L* c* s" x" ]4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。) v$ p1 T0 e0 A& O3 j5 V
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ a# z% q  n5 S% g# v5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* }6 L# j) _1 g* E2 C9 d& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。0 H! E: O3 K  ^
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇8 N8 R0 t( X9 w  C" g3 R
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# ]/ C- h% g. D6 @, Z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
, T/ e7 K/ x4 f4 u6 T, _0 S* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ x" Y5 b6 O, y: o- V6 l# k( ?. |7 J長30公分／1捲+ z  ^6 `$ v1 B4 |- O' X" ]
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 i1 H  s. h% @5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。