BeiDouChef

( K. g. V+ P6 Z: c5 V$ [5.39.217.76
9 A4 X2 n/ o, ^) ]! ^+ v6 z$ GLe Gâteau 蛋糕
0 ~/ y$ ~( x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e7 Y5 p5 w  U9 x) y% D5 v公仔箱論壇
/ Q; b1 r0 a3 D公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.76" y" D4 e6 P+ a- r  l3 j
【材　料】公仔箱論壇3 j5 T2 d* z+ p+ L
A.可可粉         
, i% L3 s$ l* ^7 l; N3 ?2 P1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
! |/ h. X) j1 M) a3 t- h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb　熱水         $ x& L6 Z2 F8 w2 M* h
147公克
! |* {0 ]8 f: Y# f0 bB.細砂糖         
( c$ x* l3 k' d: W! o: W公仔箱論壇184公克
0 a0 l/ ]# H2 ~: c  g$ v  z( k公仔箱論壇　鹽         + Q. V/ I6 ~" P( j" R/ i& l( O4 m0 _5 n3 c# S
4公克3 h7 I  \# C3 G
　奶水         公仔箱論壇3 G4 e. _, F% t9 ]$ O; O/ Z
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  s5 q: P  p
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% k" N* r. R/ Q8 T3 [4 ~
88公克# T8 a$ @  P1 h- x* M
　蛋黃         
* O  p; s& X  Jtvb now,tvbnow,bttvb92公克
% V+ }# Q* n7 }8 C" z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         
9 K9 }9 z8 X/ J: i1 c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb& T) c4 n" x, x0 A
　泡打粉         
. d0 s' `- q. g1 b& c0 C  Btvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76! X  }1 W( ^# K0 y
　小蘇打         
& ^6 ~% d2 g. e- Z8 N" B6 G% E5公克
3 S: K. h  s7 n+ L+ G# c, A( AD.蛋白         5 w" L. T) v' H% E, ]
184公克
; J3 d' j  D; u) Q! |! c7 \公仔箱論壇　塔塔粉         
9 J: k9 j; b0 E6 {tvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76# i$ P  H/ `/ x* |7 f9 Y" M0 T7 [; o
　細砂糖         ( U- {* ]) I7 T0 O% t) R; M+ F/ _
121公克tvb now,tvbnow,bttvb. c. `2 [0 |" P; c
E.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb% {6 p( x0 t+ [& r  L' Z" u
適量
2 F' a) v# w4 ?3 w3 K/ |, |公仔箱論壇　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- R' b) O3 f# @
適量+ h. ^/ U) e6 R/ y1 z* I
　草莓丁         
+ {, w* d) I9 b7 F0 p* w+ }5 f& Z公仔箱論壇適量4 U4 h; L) v9 i- E
        公仔箱論壇2 F+ u( {( g9 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 |, W/ Y( O+ E& @: R
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
; s1 r& n3 T! |7 ~1 w/ v公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。+ V- ?- p! H8 Q
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
6 x3 O0 W. J" X公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 P  W4 u) _' p! }+ u5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ x- r2 _/ _9 U, g6 r7 Ftvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
  I) Z4 T2 j# p) l2 Ctvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 B7 G- P' |2 f+ L; A( {tvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇0 u2 i: ?/ C( `& v
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
' X% L; D! }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" n& w. z  i% X: z; b

( s$ Y1 r; F8 I- T0 m8 \# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷- b7 l* ?, A  n+ x  a, O0 q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. R" Z) j* L7 Q
A.低筋麵粉         5 a5 e. ?2 o8 F6 g) T
176公克
/ n& ?  [, h, S. X. n  H　泡打粉         & U- c# l2 ]$ n$ J
5公克: A8 z, R, p5 @
B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- v) o3 |" J/ W( _
70公克
- z- f: b2 }4 S9 f5 \公仔箱論壇　鹽         
. o1 H, h, q% \8 _( G0 I. h" @/ `2公克5.39.217.768 p6 O" t6 c; F" G6 b0 v% x
　細砂糖         9 M0 ^/ t. L- w* H$ Y8 }# R
53公克
6 C/ m% K. `5 l) v3 |% Z# i2 @: xtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
# P# W, S+ C' g+ j. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克公仔箱論壇/ h( w% G, J  Y( W+ Y
　蛋黃         , }& v. _7 C. S9 V, `  b5 P
176公克
& S& F& V( h: s1 Q) oC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 S% N* v  l, Q9 t% o
352公克公仔箱論壇- P; L; L9 N+ \( J9 Q1 ^- z1 `
　細砂糖         
5 P& u: K6 |: Ptvb now,tvbnow,bttvb176公克
: z7 T: A, n+ [) k1 s* e+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
3 r& V$ Q/ W( N  y5.39.217.761公克
( c  G4 @) M! C& g. x* T) i$ A公仔箱論壇D.法式布丁餡         
, ~' [* k( W8 @5 d4 V4 o$ P$ Y, `5.39.217.76適量: n3 m/ k4 a5 ?/ L0 x0 ~
　柳橙果凍         
! \2 `% t4 v, i' X* F適量
, n. C% X8 w3 D　草莓         
  i" Q7 {# d. I8 y3 h$ J適量
. k/ ?# D3 l8 k) n0 M6 z公仔箱論壇        
  {7 u, r2 L% ~& Q" }# K6 d【做　法】
3 _& J- C/ A2 N" Z1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76& w1 `: t8 ?" t8 Q3 c
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
. \/ d/ E- I0 v3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ T, U, @& b& W/ A+ Y
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ h( _) j* M. @- w* P' N# v* M1 R( x2 Utvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ d# r5 ]  e$ f4 h0 i8 n5.39.217.766         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* O) u& i3 J* R0 R7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
) j/ l% \+ F8 L- o公仔箱論壇8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
, y) U; V; f- U3 H0 H3 f+ L' b公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。% F  J' x, M4 A

+ o6 T. O! p5 F) f# Y9 I3 d5.39.217.76公仔箱論壇$ w' Z$ Y& o! u
海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 _- e- e  g3 G% n2 ^
【材　料】5.39.217.76' v3 V3 q0 O3 [
A.全蛋         ( |& ~( i4 y& S7 q
717公克
& C3 T4 x7 V- N3 v& q　蛋黃         公仔箱論壇2 r% U% o; d; i7 j7 L
179公克公仔箱論壇" z' @+ O4 t- f5 l6 C9 D; F
　細砂糖         
* c  J+ Y  l& h5 w! v" S2 r) o& X769公克公仔箱論壇  q+ |4 o, O% k( O* `
　鹽         
  [/ z% e5 u/ e3 J7 p& R$ L$ I10公克0 A' R: I, w$ f
B.低筋麵粉         
6 ^4 U- |2 z* F/ C0 @. @512公克公仔箱論壇6 Q/ `# ~7 l) ?  _4 q
C.奶水         
; \% D' r$ I7 G& I" D102公克
% J5 Q# ^$ o; v3 C6 r+ ]4 j　沙拉油         
/ t/ F  ~/ w6 t+ q- D0 K0 {5.39.217.76102公克公仔箱論壇8 `6 F  p+ P/ V. b1 H6 \- h
D.打發鮮奶油         - O6 q$ l" o3 m; f! _' K
適量  t" Z* C8 I& X$ ~( W5 W7 }+ p6 M. V
        
7 J+ {$ k! \: p% Q  m4 T公仔箱論壇【做　法】9 N: b5 d' Z( }/ x7 `1 M! ~
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.76& l+ d! G. B1 g* k2 C! v5 Y4 z1 o
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
% l' r" M8 Y& Q! D7 y1 p5.39.217.763         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
# ]* j+ s. U, j& g1 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
$ E) s1 X% N0 w' K5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# ^. G3 i2 b+ {& m/ ]) ?+ m
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
1 \3 N3 f* m4 y1 h: |% t; e. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _  Y, X' G6 U$ h; U8 Z
7 `; b+ Y9 {9 c9 ^5 K
奶油水果磅蛋糕
7 S% T* ^9 q) K+ p. f7 g【材　料】4 X' _4 I# [! Z6 G" Q  N2 O, q
A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- n( ]# z) D0 B  t# Y
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) T/ x* z- G  b. |
　白油         公仔箱論壇! ^, H7 u4 ?7 A- f, {5 E9 U) g0 ]
417公克
9 X8 ~5 @- y" H2 u9 F+ _9 ]0 c公仔箱論壇　奶油         
4 N0 @0 F+ H: S. E* \# j* S" J5.39.217.76417公克
* x, p/ d. f5 H8 i( C; R4 _公仔箱論壇　乳化劑         
( ]: z: F, B; A9 K6 ~! U( s25公克# X) K. q* S, o( E9 f. Y
　杏仁粉         
/ V  t$ m% O" N, a6 y# v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
' ]% m: F% U  E　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& F6 ?% S- Q! b0 A9 ?* [
8公克
& [' J; |: t: u8 e* T4 V2 @1 l　糖粉         
# w# |; K* q$ K" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克
- e' K% ~8 n3 k; y公仔箱論壇　保濕糖漿         
' ^. Q( U! |' ~8 d, ?167公克5.39.217.76! y, f7 q. l) a; ?7 d# a( H
　鹽         
3 V. E, ]) T4 ^. ?4 d2 r8公克
6 g2 Y" |6 o" W. n" B& {2 T　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# w; @$ \. N4 D+ Z4 s7 Q
83公克
8 }& U0 n$ Z+ a+ gB.全蛋         / |$ S) C. F9 Y  J* V
834公克
, z+ \0 D& w; ktvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         
, `3 g* h+ K1 T4 S. }600公克  S3 f) y1 r" c0 x2 a, s
D.蘭姆酒         5.39.217.76, H' ?* V6 y/ q7 n( H. I2 w
適量) x' T  |# r9 w: }
        0 j5 n' g0 D9 g! d% J8 O6 o4 N
【做　法】公仔箱論壇; y, X0 p* K/ j& R* X
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
9 Q, V# y0 Q2 H+ N, ]' s+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。9 L+ u) C) F9 A( W2 H7 {, a0 ^
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
1 N( M" J, V1 D) i% \. J6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

' R  T$ D+ M  Z$ vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; K3 d& |3 Z$ S$ [8 f3 D7 }8 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) r  q. a$ r* V' _! K
全麥麵粉        
8 H" i% Z: ^7 C( z+ S/ |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克5.39.217.769 k% p' |7 V& a- o- s6 G
低筋麵粉        
  w6 N9 m% _& b5.39.217.76100公克5.39.217.769 I  T( u/ V+ o; p6 h0 }+ u0 v) R
杏仁粉        
$ Y' ^% K8 o+ p0 d5 h* N1 ~公仔箱論壇100公克公仔箱論壇% M8 _# m$ S) R* J, Q, I3 y
糖粉        
( I2 u& E( a, S! l5.39.217.76350公克
$ y6 a1 p7 J3 j  b1 K0 Z5.39.217.76泡打粉        
$ P5 _3 n2 {/ {& \tvb now,tvbnow,bttvb5公克
: |% S, {0 ^# ~$ C1 R1 e4 E9 r3 S全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ M$ L1 A) x$ r  I
350公克
2 ^/ |, o1 ?) w- Z6 `0 I; J* `7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5 }7 y% o/ v' q2 s( b$ a
350公克
' p. D: w1 W4 ^, D6 @8 V公仔箱論壇鹽        
1 n: w8 W. i+ _4 Q( q# D5公克
: h0 k/ S' I: B) P2 W" ~6 N檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D) F; E* ]$ p3 f- o1 r
20公克
5 C4 ?$ V, P/ Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         , h4 r) F' R* w% K6 G  G
50公克
% j! U$ N  L5 x  ~5.39.217.76       
4 @1 t  A5 ~# k【做　法】
" U1 q  L, ?( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( ?4 H3 Z0 ]7 L! i( ^2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 |- b/ I# S2 c3 e0 h8 Y* A& E5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.762 S6 x6 E" ^- M. P
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 \7 Z$ c3 C4 n5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 n$ l# K  x" [: m, n公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕
7 S7 ~# c9 e3 Y5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  V+ _1 S9 u9 s& G2 X
高筋麵粉         9 o: g$ G& ]8 ], X/ M  u2 C& @& A
400公克
! M& r! B% ]" |7 n2 G雜糧粉        
  I# W; @" }9 D: G' T$ [3 M公仔箱論壇100公克
' s% `1 D$ }: W3 S5 E公仔箱論壇糖粉        
9 b5 _; I9 T* Y" U500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# G* n, o+ E) u- \7 T6 \# c3 }
泡打粉        
1 m0 @5 G+ [% I* E# [! K& o( s5公克
. }5 W3 s1 U. t' N6 t5.39.217.76全蛋        
0 J2 d. w  {$ p2 f- K公仔箱論壇500公克* m0 n4 u' J! i
奶油        
- l) n1 y# @3 Q2 H% g& T; Ytvb now,tvbnow,bttvb500公克
4 d9 Q$ k$ C/ F, R/ q公仔箱論壇牛奶         5.39.217.76) N2 |$ s% Y8 R; l4 I
50公克
. k. S5 R" Q) B0 e2 ^' K8 D$ G5.39.217.76鹽        
& L  v3 h+ ?3 a& ]/ j0 o5公克公仔箱論壇  e1 S# R0 n) C. g6 b% M4 D3 A
亞麻子         5.39.217.763 e& W0 |* V1 n/ x  ~
100公克5.39.217.76' r/ B  t6 }: W' P. d+ u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; h1 L" [  P$ K9 H
【做　法】
1 K4 x& ]9 j% Z# [, {  p1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5 R1 k' S8 u# H
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 P' `1 J+ Z2 P$ X4 @; Q
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇" @& A: e1 r2 d: |
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。7 U9 }4 S( d$ k) C$ m0 G
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" p3 }! x. ?8 a" U; k
櫻桃巧克力蛋糕* S# T. x1 @4 g. o8 F* F
【材　料】5.39.217.768 ^( R( ~! f, _: i+ `. g
高筋麵粉        
) W  `- x1 Y2 ], ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 q& L* T' F% E
可可粉        
) S' M1 R2 Q9 g. o. a, H* G9 K20公克
) q5 X( [+ H" e糖粉        
  ]5 n3 Q" L5 z, v5 i5.39.217.76300公克
$ Y6 b3 S5 c. W. A( J. L; E泡打粉        
& r; Z/ ^* a: E( K4 M3公克" m* h; y8 h8 f( j- v  u
小蘇打        
( Q( n* I6 X" u( n. o; E) `2公克* j1 a+ L1 u5 r6 j' o
全蛋        
; X. X/ r' q& @8 ptvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.767 q; z3 g5 O& B* t
奶油        
  g6 V( k; c' E7 h7 }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb% x, \1 s5 |, e! k. Q; G- Q
牛奶        
1 A, l5 ^+ ?( O" S. q# P0 s+ xtvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 {+ Z' n6 q3 D6 @' x, q鹽        
1 D0 y$ A. I7 k公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 w5 Q  a( n4 Z( V. J+ G
櫻桃乾         5.39.217.762 t% h2 |3 O5 a- D7 O
100公克
8 e" K3 }9 @# A6 {# r8 h" o) \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb# K* l4 V$ M' T1 k
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' L' X! e- v+ j$ U& P
蘭姆酒         公仔箱論壇& H8 I" M# }# F. o" l) K9 ?' q: a
50公克
) Y3 y% _0 t  |" K: `8 v( b$ D       
: ^4 U) K/ O, o3 \【做　法】
# R' i8 S) R, m/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.762 z2 y/ T7 T+ |- `
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇6 T9 X2 T1 B/ A1 H" l/ i5 w
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇4 h5 j; ^& R! w6 u4 c) V
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇/ }# V" {: E1 F3 ~4 C& u- B
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" {- V5 c+ o# a( _2 T0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇* @* \5 g1 l& J: y5 r* G$ g! t% c
【備　註】公仔箱論壇" D* u- j/ R# [  `5 W+ w
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

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香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# s! z. [" G( q" N, g- U) F+ i
【材　料】
/ D8 [7 Z4 n" d( u, S( @7 n1 n5 f7 X3 f基本原味蛋糕體         公仔箱論壇: |! R* R6 R# X) P+ Y. [
1份
6 r' o. O0 L. x5 Y& B" ^9 c公仔箱論壇香蕉         公仔箱論壇- M6 t. e! W5 x. |9 R' G' {) {; G
2根
! I' z' Q; q* d/ a! v奶油        
( ^3 Y3 k6 ]1 k30g
0 F2 L7 t3 c$ d0 O/ J  d0 n4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠         公仔箱論壇; M& z% `$ `7 k5 |# t  Q
適量
6 p/ @3 n- W- g" P6 \1 s苦甜巧克力        
& X: w: i" o8 O& i: J2 i2 [5 ]5.39.217.76100g
; S' z3 I' R3 D% C% B  }鮮奶油布丁餡        
" k1 n" r1 J' R( P! [3 V6 K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb: w2 z1 E) S# w( v6 c: a" p
       
/ m. q/ c4 a9 V, t" s7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* n1 G) p- z3 w4 R3 \# S0 W% G$ @公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
9 A3 r7 m4 N; }0 {# ~" ?tvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。$ [* l0 X; ~8 D6 t' i, J+ H6 z% ]
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
9 R3 `. G+ [* Z( B* ~- E0 m【備　註】
- S1 J% [  Q2 e. k# E7 h7 e公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 q( X9 ]6 |$ C% |
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇" b6 M% K' a1 l9 D; V
水果天使瑞士捲
/ l# F8 J, E7 D; j  l  n* ?0 x1 ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 l/ Q# K& B' H# r1 o5.39.217.76蛋白         ' L# m, M: Q( u$ ~; Y: z
200g
7 W3 x" l0 _) M8 V& d* O7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 b# V. n. Y  I* p
120gtvb now,tvbnow,bttvb8 G) L# y* j; f# ]4 Y
鹽         5.39.217.76. J% W4 b' G$ Q/ l  N5 |0 ~5 ^$ X
1g& i7 ?8 V! F9 ~
低筋麵粉         5.39.217.76; m# W! O- O) w3 p8 I+ Z) F
90g
/ `. M* A; K  f6 n) }# `塔塔粉        
# z1 t4 Q, S* ]+ Y1 [& n2g
0 p/ j2 G1 w* j7 D$ p3 O蜜之果        
5 A" l2 `8 G' h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g/ y8 {8 X+ B! {+ @
奶油醬         5.39.217.76* W; I5 c( Y& Z& j# J) e- F
150g5.39.217.76, T+ X- Y  I4 @, I: m' _
       
: i2 K3 u. o6 e, P, H1 q$ l/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ p+ i2 o" ]; A0 h  g1 y5.39.217.761         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 a# P: @4 }8 z; D
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡# O* a# m: f3 ?: f$ a5 U1 I4 C
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇+ u/ s( h9 p7 W$ J6 t3 l  D' R5 r- U
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 S! B( h5 |7 F' a- K
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
* b3 ^" i7 ~& `9 c2 \6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 E+ a/ o' O$ K
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: b6 q( U1 d! K2 Y" U/ V4 _【備　註】5.39.217.768 P3 {0 ^! e( R5 J! m" I6 D5 k- m- e7 M3 \
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 y: w( D  J# S+ d+ M6 P- H
檸檬瑞士捲7 q0 |0 Z2 @6 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 A* N8 ?9 S3 e% Z  W0 D# V' x  Y! ?
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ \. N6 H3 |: G. c
170g公仔箱論壇! A. U2 i, o4 I# o& P0 [
細砂糖1         , `- }5 D3 Q( Y: v6 i
85g
! [2 w* c7 l/ [蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 a  C1 M) @0 |+ m" Y. ]( x
85g5.39.217.76! d2 s1 C" l) o' i9 K$ D
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, Y1 x" C( F8 [' q9 Z  {3 \
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 P5 a5 L! O$ J: A
鹽        
. [1 O+ L, v! ?1 ]7 v" v% o公仔箱論壇1g( [* m; [; ~  J& b! \
沙拉油         5.39.217.762 d+ O# `5 c" y+ [& w) b. t8 U4 f
40g
; G+ o$ d/ v4 N) o* s5.39.217.76奶水        
) m& k+ ~$ L+ Y; B0 {* a5 u! L20g
- B* H6 p: P1 y# r- M* _9 h公仔箱論壇低筋麵粉         - }* z# S4 d. o. \  ]
85g
; a) Z9 Y6 x' |# {+ P5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ I- j" s# H0 \
2g
! z5 k7 V; X; [. ?. k6 q/ w公仔箱論壇檸檬汁         5.39.217.76/ M2 z9 E1 b- I3 V# T1 E1 Q
15gtvb now,tvbnow,bttvb9 B& K* i2 p; J9 J! ^* |
檸檬皮末         5.39.217.761 y: @0 `: n0 C: s
1大匙5.39.217.76. Z$ ^- y1 L) D1 f  ]
檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 a+ K; w8 s/ ~+ h, [
檸檬醬       
" n1 _4 g7 M9 S( C公仔箱論壇適量
2 q- v. f5 t6 j: R* N% E2 I% a發泡奶油        
& m/ b' z  E+ _- M& W4 btvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇, G( D9 |9 u" ~+ ~3 ^
       
) [$ R2 T6 w+ O3 u. `【做　法】
8 R' R$ M3 ~* D, C0 m9 z5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, E# w. x, R  C# k: B公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' t6 D' S& J1 w" r: ?3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76; j8 |, H0 U# _% ^3 q, _
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; e9 j5 Q2 w# z( E. U' s' \5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y% p$ L  j' ^+ l# @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 B" Y8 Q1 s1 s( O公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

2 U$ o6 T  z  O8 a) X0 @tvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
( [8 O* x( X$ q5.39.217.76【材　料】
1 ]( T0 v$ d! i5 R8 _5 _2 }$ K8 P, t5.39.217.76草莓         , \' H; R1 ~2 I# C( T8 @5 d
20顆
4 C! |- ]( a5 a9 Z- F0 ~3 h9 t, {9 Z5.39.217.76蛋黃         8 S9 y4 Q) k: R' b
85g5.39.217.76; \0 ~" h& u' ?. V; f
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 F# w. w- Y9 e6 i* L+ ]! P: }
20g
+ o7 w% a) n/ e1 b# p! Q公仔箱論壇蛋白        
& [: i- g, d8 q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
2 f- ?% W) e4 [+ E. [塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% f9 k7 s0 h7 _; U2 w
0.5g5.39.217.761 i* w% Z! o# }4 Q4 U2 P
細砂糖2        
, O+ F6 u! a0 n5 Y5.39.217.7685g
* K/ U7 ?+ q4 C5 z公仔箱論壇鹽        
: B; M: [+ w- u/ w3 r公仔箱論壇1g
! _. O1 s7 x5 F+ _( N沙拉油        
/ {% R6 @% K2 v2 e6 U9 F5 ?8 F7 w5.39.217.7650g0 [5 {' Q& y# p! `, `
低筋麵粉         5.39.217.76- R- l( b2 A8 J8 B
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 C3 Y1 Z# v& l4 Z1 w
發粉        
5 M3 M; l3 A' V4 j5.39.217.761g5.39.217.768 W% n2 k4 m. y9 I. W4 G4 ~; B
鮮奶油布丁餡        
- i. G4 R6 a0 c- \" F: B" e! g5.39.217.76300g
2 k: X, ^2 L' a2 c8 ^5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇+ X8 l& O" d! R* |: z5 [8 l: C
100g5.39.217.762 M$ r1 s; @: T9 z" H1 t% ]; Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: g) K7 U, d* K4 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' F1 \8 u0 I
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
  H; s( h6 [, d, A5 J# {7 F5.39.217.762         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76' z$ ~5 n* j6 H% [  w1 b$ b% ~" G& L
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" }1 ?) c) F. ^: z$ M- v+ s7 n8 e
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
! V* f" f. A4 J3 v4 c7 R5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.76! ?2 ^/ V0 r* K9 j9 u
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。! Q- ^$ ~9 G" n# g, T- q& G
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
4 S/ T3 ~' \) s' }公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。0 s$ Q+ E5 c5 H. Z" S' r
【備　註】
( y9 ?! V- @+ `' m4 r2 `/ }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, Z( P0 Z/ }& Z0 i" a2 x公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
" e* I) P: w0 M; _  c% @【材　料】
) V6 Z4 d/ C  [) N. D# P公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& ]5 H4 Q9 h/ K, e+ |; S6 ~$ f
170g5.39.217.76& r% W! R' z8 V  d* r, H
蛋黃         公仔箱論壇- f, n% b+ r$ A. U; ~0 r% q' q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 [0 s/ u2 A5 S' K$ S
塔塔粉        
0 J/ u  ^0 K0 ~1 W" V6 ^/ Z5.39.217.760.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ M4 [; e2 F+ Z- g; A. q4 m. I. G
細砂糖1        
9 M: r( ]+ K8 p5 [" Etvb now,tvbnow,bttvb20g
, g% D' ~- x' v- `  B8 v- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* `" M3 o( w% g! J6 f4 B
85g
* g" ?3 q" a( l3 s/ H公仔箱論壇鹽        
8 B. G" B; J# i6 {tvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb3 B' p+ X, g6 f5 l* A& s4 d7 G) R
沙拉油        
+ K( t$ J, m" }, T4 y公仔箱論壇40g
* v, u% d5 ~+ }( ~4 L2 D4 Btvb now,tvbnow,bttvb奶水         ; [! B, Q+ M5 i, w, m3 ?( ?
40g
& [1 g6 T3 K# G9 X/ z# f5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇# M# c. P* Y, ]8 T2 L
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. u$ H8 D- p6 K6 A
發粉         5.39.217.76" W+ t# R- `/ Z% M; ?9 r  k
2g1 Z7 z$ E6 A, P  a. v' B
紅櫻桃        
, J: d7 m9 ^: z; G5 }8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.763 c# t/ r" p4 T+ F  N' y, A
綠櫻桃        
/ D, j; g% ^, o7 f/ G  e5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 T' T/ E9 R
糖粉        
! h, Q" q- ?1 p0 n. P; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb/ [, p' H& l, Y* }9 E
        / x$ O2 Q  d+ G# A9 `
【做　法】1 c& s# n, S1 k: T8 d
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, F1 s: w8 y' I8 @! q: \1 @5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" q' K1 ^, S3 z1 y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p+ `) z1 g' A5 a
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ U) R: l9 K) }& W
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 A( \% B1 ]) d
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- d6 T" O7 V; `
柳橙瑞士捲公仔箱論壇2 S6 d, d! ]& G; T5 n* ^  K
【材　料】
) D8 F: j5 }% K# z8 G蛋白        
1 V$ I# @7 h" M$ j$ c5 Stvb now,tvbnow,bttvb170g1 C2 X. |/ t* l6 N* A* g
蛋黃        
, M, [! P2 T( X# n7 s5.39.217.7685g
* |( j- U( [! V! e1 a! I- O6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- E0 L* C% {0 q4 @9 h" H
0.5g( i' D  Y& z! |: f
細砂糖1         $ K. f7 {: h) C- m( F
20g
5 g2 D! |( h- `+ Z2 e' p+ b% gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         3 y$ v, c/ G" g5 {
85g
: i" L, N$ Y3 j  J( {3 j鹽         5.39.217.76* P' b* q/ {3 \
1g
/ z. u1 M! U' y" V7 F# q- J沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 d9 i* h. p  B3 E8 q& S3 K7 s8 [
40g
# C/ R! g& f& r8 H7 x3 G7 V水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ i2 o9 P- L9 M2 O2 F% v
250g
) M& G) |8 F8 }4 r# K4 i8 C' p5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ _- q* T+ b" o
85g公仔箱論壇1 ~# h+ }: Q& \5 z) d2 M
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; U0 f/ ~3 H, j) \/ h  U! n
2g
4 N7 ]9 g. _9 e( U' t- \公仔箱論壇柳橙汁        
; S3 Z3 {! O3 i, Q8 A5 A' o/ itvb now,tvbnow,bttvb40g
! k: K% n( g7 i& z1 W% w公仔箱論壇柳橙        
* k4 K# O: s8 B- B0 Y( ?2顆
- l3 s' w  j/ i; C公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.76" S; X$ q4 a7 f+ P4 M8 v
150g4 @4 A4 A: G' U. w6 c" \( p; a
杏仁片        
: r- s+ n1 F7 r適量
/ U: o- r; s5 y        公仔箱論壇) a! f/ b  |, J- z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: L3 ]( K# @) V4 S
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ H( k7 ~$ \+ `4 q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. j) L3 i9 Q: b' e& u  n1 o. \8 }6 h% N3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。" S! Y' u- w4 r4 o. |
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。" O, B/ K4 T$ Z, V- G3 R
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: {/ }6 Y( V8 O* @6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。) U& k; I0 a% X+ S" j8 s$ f& N
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

0 l8 C  E5 q/ C) P
藍莓慕斯瑞士捲
$ g, c6 V* z% p# O, M' Y# `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T/ b& Q" ?: y1 J2 q) k
基礎原味瑞士捲         * V* l) A+ E6 X1 Y8 D+ F) J
1份
( M; ~- N# b/ F4 ~; ]! F吉利丁片        
- H$ I1 }) V; L1 R6g7 b4 [% c, P/ B9 G2 P1 b4 M
冷開水         5.39.217.76' g: I! ~, h# _- A( l6 D8 W3 w0 A3 `
25g& [5 M6 v9 d  N8 o/ q
細砂糖         公仔箱論壇/ I# f3 W1 F  L
30g
& P+ k- K: I7 I" ~1 S) ^; r5.39.217.76熱水         公仔箱論壇, A" n' \$ g4 Y. C  x
50g公仔箱論壇2 q" L1 E* R$ w' Z- {& B
檸檬汁         , N1 |: R/ F2 Z' w1 Y
5g
: v& @$ P- R6 ^3 m6 D, gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒        
1 |1 N1 U/ [. K! L5.39.217.7660gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ {) B- Q8 k* ^
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ q! i6 G9 n' u0 |6 f# c. t
120g
" Q" v$ R( x6 e( }- s6 P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ T0 N& v" P, K! l1 i$ S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, L( n+ G  z2 G
       
2 p4 f4 S' y; u5 J( `- M* m【做　法】
5 K- ]8 q- ]: x3 {7 J3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。/ n  c$ X  s' j& ?
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。4 `7 W  c+ O+ j
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
* w/ [1 l& g7 ktvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
  |2 N9 n: ?  t3 W【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ d$ f4 A) r, A
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 l. X! |. a5 `) W( x4 I! B4 b4 A
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
" C: Q0 Y8 C& {* B! P材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
+ @( ]" S7 q' w" r作法：
& \( r& k" b! B4 F! f$ Atvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
$ s% X8 J8 u# W* l/ n- s* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ g- ]# B; {  v8 q3 p, Q6 K
薰衣草瑞士捲
8 V1 l, P; _- l$ d* G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: q, e* Y" @8 ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% Z: n; i6 v9 Y7 `5 S4 _( Z8 [1 O6 t5.39.217.76170g8 e- c& l' `+ x0 Z8 r
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 M0 Q/ X6 N8 U
0.5g
7 e. P& C7 S$ k  A. `  w8 ?- [- S+ q細砂糖1         公仔箱論壇! v1 j5 q4 m6 S% D- O7 D' U
20g
1 ~$ M9 }/ F  }& n) I" ]/ ]蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 L/ N8 h( v# V) h
85g
( _1 D" `8 f# B" M細砂糖2        
1 v$ y7 |  d6 a2 I85g5.39.217.763 y4 a% g2 s( [$ |- G
鹽         公仔箱論壇* r3 j) D0 n# s2 [$ `& i) q
1g公仔箱論壇1 o: A6 ^  \  o% P! l5 {
沙拉油        
8 k2 e' A8 J7 H. r6 E公仔箱論壇40g# A5 N" N9 h- l0 d/ R% z
熱開水        
; ]' u1 k) c. `9 b100g
, ]7 ^. `* }% E0 j* {5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         0 v5 |. C3 A4 u4 i0 J' g
85g公仔箱論壇' M& x2 e% h4 {: S- f- O, j( f" y
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( K' L/ V5 T- r( e  D9 E/ f
2g3 ^# u# q8 \% e6 L0 q
乾燥薰衣草        
. s, S: _; }4 Q/ Y公仔箱論壇5g
' A' Z6 {2 t" g+ V# |  A5.39.217.76香草粉        
$ f  d% Q* o9 p* C9 v' Z- {  mtvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* E2 o+ w! Y( J# {; f6 E. k
發泡奶油        
0 C/ S2 B- ]# r0 J. etvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76! h! g; N; R5 ]8 S: d/ I4 B
       
' I" p8 X. u5 M) K: m2 H5.39.217.76【做　法】5.39.217.76# X( i5 x) x: J0 g# U% j
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇) \- c9 O( R! X; Z/ `5 j. d- s* I
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
' J" s: D& ?4 v5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 g. `1 w8 ^6 ]3 I2 f8 @6 Z5 j公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 x# O4 e5 P8 ~5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: j' Z, t5 J. l4 y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& h$ w2 j% J* C0 F1 t! N. b) a
乳酪瑞士捲
9 L. s/ C3 B- R3 h3 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: c" R+ k0 {  F& B9 L, n
蛋白        
3 T2 P. |; o9 |" N% N8 Z! C% g* X4 b公仔箱論壇170g
0 T. c6 X; F7 j9 u4 q( `公仔箱論壇塔塔粉         + h9 c! v$ M! N6 v% A) F& y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ c' `/ i% W: u6 j
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, G) d* r1 e1 A$ Q8 M& c
85g' u8 B# w0 e( q' i
蛋黃        
2 i, f8 X$ M+ w* V# C: N# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 l7 w5 S4 d1 _3 M* f細砂糖2        
; k; v; j0 V2 R7 [6 p20g
, C  y8 R  g& N. @% w5.39.217.76鹽        
/ \3 ]2 |( k3 l: X5.39.217.761g
4 Y, g. m1 \, o8 }tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.76* }4 {' l; C% q# Z: A# a
40g/ s/ V; n: g  C+ ^3 n
沙拉油        
- y, p. W; @/ q. A4 J. L公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# U. J. k: o9 w" a, h
低筋麵粉        
6 E& D  W8 _6 M; R$ I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) U7 f! L2 C$ Q$ n" J
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 S2 P( O' f2 q/ X% _" k
2g
. w+ }7 U% k; M. K6 H乳酪醬         公仔箱論壇$ [) M' r( y# @7 D/ A$ x
適量
: F# f/ J" J" P- {$ Q: w9 f" {公仔箱論壇        5.39.217.76, e: Q& }6 q/ w7 q
【做　法】
$ \, I0 t9 P7 \4 d0 t: T1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% T* D( w" @$ c6 w  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  m( X* L& o2 n& ]
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f% }) ?" O- o! n
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 s& C- ~' R  ~7 k) I5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 |1 _' v& Z( d) K7 f8 p
抹茶紅豆瑞士捲
6 D! o" _' d$ Y/ O0 p/ F0 C% H1 H. |公仔箱論壇【材　料】
/ Q- ~. n. ^& }: Z蛋白        
* F7 j3 z' Z2 [/ c, H0 J210g5.39.217.76# ^2 E. n, d# W8 K! u
塔塔粉        
" H6 ?; C( N  p- C  W' e, l, B6 O3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g( I7 H% c* }# k2 V1 T+ K) F4 o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ o) O- u: N; m4 [6 H% X% S6 y
1g
" D5 ]: B, K# T% p0 ~2 ]0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ V- E. @% a8 X9 ]6 V$ T  H1 C5.39.217.76120g
/ e. q5 O  f6 \% V4 Y- h5 K公仔箱論壇低筋麵粉        
3 u! E$ _, Q6 a' O0 k! ]tvb now,tvbnow,bttvb90g
; y6 A: S2 D" p+ l8 l公仔箱論壇抹茶粉        
/ i( L; p; |* j' E% O$ [10g
1 @4 w6 J: e3 A; j$ j8 ~公仔箱論壇蜜紅豆         ( ^! O3 l, b0 C
50g5.39.217.763 }2 z6 _1 n% }* L. E1 i
奶油醬         5.39.217.76  @4 H, Q  r, `
60g0 {" U2 a. l8 {" N
紅豆沙餡        
! n. M/ c! n, Q. \+ Q4 m9 D100g! S7 A) D6 ^/ h$ [) Q- l$ C
       
2 E' a3 O/ m! \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 i+ g) e4 C; p, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
% M$ w- P0 `, j4 C4 S$ G! a2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇+ ~7 E: [7 J6 ]$ D
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
! ^5 U' @! q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76& X& z* H2 l! r5 [  f' |
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" x* G7 o" \3 |5 \
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! Z) t4 ~% q& B* ?8 a
tvb now,tvbnow,bttvb, R- B4 n8 e( |7 {+ g" |' b

5 N3 g$ D" A( ]4 Q& r6 i( a( btvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲! `7 U' T$ J+ U3 q
【材　料】
# J- I# [7 g! }* s4 j3 h0 R公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; S5 R! h; h/ f+ B
170g
8 M/ x9 ?; A2 O4 K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         
% L3 e  e( m- q* _% L+ y公仔箱論壇0.5g) w/ T0 k" P/ i/ P1 ?3 `8 b
細砂糖1         / j+ H+ s; ~5 |# E3 P* b% K/ [/ G5 k
85g公仔箱論壇7 P8 y# B# [  a1 [# m/ X8 a
蛋黃         
  G8 a# e# q4 n4 t9 f  |85g公仔箱論壇( ?: m# s6 L* V0 s. R. \% u
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) \6 P* t1 r  I
20g
1 s+ o2 t3 D3 d7 X' F鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" R7 R) Z; _
1g$ x. I; i5 N  \) ~: e9 C3 j2 i0 a$ i
奶水         
+ ^8 I5 u2 }3 {5 u# l; {40g
3 L( u, d( q* t& H6 E) t5.39.217.76沙拉油         6 F& v, a1 [8 {( L$ ~  i0 L
40g
5 s7 ^3 a8 D0 Y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         
8 I% {, \8 p4 u& \6 Z% N85g' q1 {5 @0 u' @3 N7 c( M: p
發粉         5.39.217.768 @, v; f% R% ~! w: p$ ?
2g
) _8 F; ~4 y$ g2 g- ^( }# O/ Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         ( |% S& T* |2 T
100g% p4 y% M+ P9 i" B
芋頭內餡         
0 |8 U: K+ J' dtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F9 e$ k) {. H, T, \" H" Q& a
芋頭鮮奶油         
% z9 P7 i7 Y( ]3 l8 P7 n公仔箱論壇適量
' ~1 M% V  x* E* X        5.39.217.76* |$ G6 [, ^- i8 h5 R! N
【做　法】
7 z* S2 N. l* @8 W% ~5.39.217.761         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
/ m$ Q/ K- f3 E3 B; n4 @4 e5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.767 N% L! h- [$ s
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ d$ m* O9 j* l2 s9 l
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇  `0 Y3 [$ N& T. r2 H
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 f/ M; q: |( S; T9 ]& [7 _6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 l* o0 Q2 R2 j: v' i1 e
【備　註】公仔箱論壇* _2 \$ B$ h$ E' C$ N% w
內餡DIY－芋頭內餡
" g" G6 R) Y$ P8 L+ \0 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ @( |! L: O, T) ^8 f1 S( |
作法：5 J% T: U8 |0 ~3 d" J, B! T/ n
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
2 x& N) X# q2 r& p( K1 v! F5.39.217.762.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
6 Z# e. E, }/ Y$ k7 [' D9 _公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.76& X& ^- z6 }# @2 `4 @
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
" t# e) M5 `5 K, }/ f4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% @# A2 f! O/ n  t8 G

/ O7 |( v3 [! I9 j! V) v8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I, R; Z6 R; K. X" `# C7 m愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇8 O$ h& m9 F/ C1 P, h$ D0 d, T. c
【材　 料】
( r2 d. g9 {* x, T( l/ W5.39.217.76牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb* z9 h) B( o% h+ R& }
細砂糖         200公克
. v, z+ J! T2 ?# S( D" ]5.39.217.76水         20公克
  ^3 g: K0 [3 I6 Q& Z咖啡粉         20公克
/ k% A$ g2 _7 [9 f( k/ X; m沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u% A; W3 _2 _% U( e* W
低筋麵粉         110公克
% b- [" I2 [/ }公仔箱論壇蛋黃         70公克
0 x& U) y, k) x7 x$ s& ~# Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克$ h- K$ ^$ m1 p, T! T- E5 j
奶油霜：3 J3 x! }3 \3 X; `
白奶油霜         200公克5.39.217.76+ w& G- h& p; p: Q
濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l, E' F( P4 K( ^9 c
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇0 {8 R9 L& u' j( Z
焦糖胡桃：
: {  {  i9 |  T, g3 `細砂糖         50公克
$ T, S; O8 `# P: U9 K8 }% n5.39.217.76動物鮮奶油         20公克
5 {/ i! b; }# F) F5.39.217.76發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb. V* `4 _5 y5 e% E. X
胡桃         130公克
& d) C. ?- j; B+ K% R7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：1 [5 e+ F6 {8 M9 T  `
開心果碎片         適量
* u/ X2 w7 k7 V. h公仔箱論壇巧克力         4片7 J# Q' [0 F9 V- Y
熟杏仁果         適量
" }; w- P+ V( x3 ^! \/ j6 \公仔箱論壇紅醋粒         適量
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【做　 法】0 ?& B! [, u2 n& i
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。( C+ N0 U3 p9 x, V* j
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
, d0 G$ }0 G2 Q$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ e8 C- K3 _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.768 S, q# a9 m5 j8 L
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ E0 L4 K' {4 p: o
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ H  Q, a5 s4 o3 V- o% Otvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇% ?5 v! s3 d* m0 e1 z6 B+ p
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- [! C3 Z: G* s
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb! G1 L% S, }; J# \. b
【備　註】5.39.217.76: O& t. W' J2 q0 S; j
長30公分／1捲
; X) k3 Y! `: }  B! h# {+ Y5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& b, {2 l7 V6 J3 v, Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。