BeiDouChef

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6 f. v( ~+ B1 h. Q- y+ l) [公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕 ; N  h2 c3 Y2 \- T
5.39.217.760 v) Y' K$ y( b# A; G9 F3 K( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. l1 `& C  j2 f
巧克力水果布丁蛋糕
- ^$ d& O# |0 x/ ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" h7 u5 c) L' _( q( X' [; B4 m) D公仔箱論壇A.可可粉         2 N8 ?4 S! e2 Y) S  y
37公克
( {, W% X/ _1 R5 d　熱水         
& _% H2 g( b. M0 c5.39.217.76147公克
. a+ x0 c# z# h; o* C0 W% D  ZB.細砂糖         
/ d' x- u2 a% ?6 J$ F184公克5.39.217.76) S; k# d- s% G$ |4 C
　鹽         5.39.217.76: i! J) ~* h% p9 Y  d( e
4公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 Q; x% D4 T
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 D4 f; ^* [5 g3 _  x
52公克2 F$ ]- I( K3 E/ O% A$ w+ x
　沙拉油         
/ ?9 [, }( [5 G' r; D' `2 z公仔箱論壇88公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M( g5 V3 }, a# l+ m
　蛋黃         
- j- ^" \! E1 n) E5.39.217.7692公克9 f- i, O; w9 C0 j1 A
C.低筋麵粉         公仔箱論壇- c7 K; O! G& _* U
184公克5.39.217.767 u: e  s: A/ e1 \
　泡打粉         ' V$ \. t$ l1 D$ {2 q9 }6 @8 I( u* z
2公克5.39.217.76, f$ K% y+ m& W
　小蘇打           n  M7 k6 o2 e, }+ x
5公克
& T9 s& `- c' Y- _. k0 `1 h- G公仔箱論壇D.蛋白         
1 F$ s9 Y2 `- w7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 n: \. p6 ?7 ]# i
　塔塔粉         5.39.217.769 n5 {3 R& k7 O$ a! N
1公克
8 x. J# n- B+ ?7 A: F　細砂糖         
' v% |9 x$ I8 U( B: [: ?5.39.217.76121公克
) ~) d+ t, I0 j0 W2 t公仔箱論壇E.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb' S" \1 ~! R+ Z3 h
適量
1 b) Z( B7 d# p, F　奇異果丁         
4 @3 X, Y5 [3 l8 O適量
% U+ u1 g: e; g　草莓丁         
" B' b, |7 Z! {1 G( n7 Q1 N公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& g& H2 P6 V% s' A3 k
        
" J5 y! L! U7 \; F% F0 ]2 r3 g4 E6 q! E( x' X【做　法】公仔箱論壇' W" f, ?/ I/ ~
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
( q& A0 v, E$ i3 G5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ [( t: a/ j; N6 H: n
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
+ E( J/ X7 P) |" ptvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
- D0 q2 p( N) B6 T; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* h% d1 b0 b3 Z
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。: _9 k) C- `1 u9 i2 Y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
0 S# H4 y# f5 L  ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.762 L/ N5 ^5 B6 q2 B" ]" {; q/ R! t( X
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
5 E$ ]7 F) ^0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; J/ C4 v: c% s# o$ _+ [

# r. _$ A8 W2 x' Z6 G戚風草莓瑞士卷
" U# I; ~: Y- f) T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ [$ i+ e; V  J4 n6 I
A.低筋麵粉         ) y6 @- ~5 r& G% H0 P, {
176公克5.39.217.766 V2 _: p) ^& B) Y, F4 G9 o# W
　泡打粉         3 g7 A  r( s3 C8 s  }, i; v# Z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 r/ t) @3 M: ~
B.牛奶         
8 d- j& j" ?# g& O9 e! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
6 H. m5 j& o. T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?& ]2 l: q; l3 N  ~
2公克, _( c7 f; Q, z# }+ C( o9 E$ j
　細砂糖         ) U$ Y7 h& r) ^( @# F$ W
53公克
* K$ A* ~4 ?" A) k7 ctvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇# L! J& M" W- [# N3 y
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 G7 X/ E* s) D: o% b3 [
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ t; D2 N4 o( z1 _
176公克公仔箱論壇, b: P; V4 M' t8 H/ G. x
C.蛋白         1 a# ?. p# f4 I" ?
352公克tvb now,tvbnow,bttvb, C) A) a. C% p  e; i
　細砂糖         9 ?. \$ Y# B+ j* ], r
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! i% ^* Q) D9 ~0 S; o: t
　塔塔粉         
1 M" Y. V0 N4 Y+ c! w5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( k& Z7 {! t4 f4 Q% x, e+ C  |
D.法式布丁餡         % l5 F& y: O9 p6 j/ @
適量
, F1 I/ m4 c0 mtvb now,tvbnow,bttvb　柳橙果凍         
5 m( {' ]0 O9 ]( z$ a0 u4 A5 O5.39.217.76適量
. r' x4 o# I9 r' U8 Y' D2 b( {公仔箱論壇　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* ?7 C) i; I/ C
適量
, Y2 }( i" o0 |5 H" k$ ~公仔箱論壇        
0 Q3 h; m; s6 F- ?& ~5.39.217.76【做　法】
6 |  f1 _4 O2 V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
6 d% v6 Z- `4 V2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
; g) @4 Y/ W" o0 _% k& _3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。3 f* U) W) T& z' N# i3 ^6 ?
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
7 Q% _& n- S" J: [5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.769 N. G2 U0 L* H$ p" i; z7 I$ ]7 L9 O+ i
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
) Z, ]; @5 O# N$ E4 ]+ C7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
6 U2 k, V: x# d3 J3 j6 d5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
4 m& j% J9 Q+ L3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 K, ]* _# }. \2 g3 P
+ U5 `7 p/ r2 D

$ `. \! W, Y/ K% k公仔箱論壇海綿毛巾卷5.39.217.76# u: D& e$ M/ F1 k* }2 n: ~- x
【材　料】
# V; v$ a9 ]& L# j& B' [A.全蛋         
3 l3 R7 s. V- v& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
. h1 `4 ?0 H' j9 F　蛋黃         公仔箱論壇& r7 m' }3 @4 e( @- y" `1 Z" T3 ~
179公克
, I$ Y7 W2 ~* g7 \& i5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.763 u& Z8 q# w- I9 k
769公克* I7 {. g$ Y% n1 L3 j
　鹽         
1 H( J$ d$ K+ Q2 e8 f0 @7 rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
- S  C5 M- k  ~% t: R公仔箱論壇B.低筋麵粉         
% j$ D  Q5 t4 w$ x2 c公仔箱論壇512公克
5 f6 N! S& y: n- q4 s' y5.39.217.76C.奶水         公仔箱論壇& W  ^) h+ a. z1 w/ ?7 o
102公克
  d# e" j; H, B9 G7 Y" rtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         6 I: B+ A8 j- ?2 P: v& K
102公克5.39.217.76* \, d- f1 m: _& K& q4 a
D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 m% f  [2 [
適量
( N" N1 L% W9 D8 y公仔箱論壇        * O6 s6 d/ ^0 {( u" v" f- L, G
【做　法】& D8 |7 X' F+ _$ E3 u2 v
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇: B9 }" n$ ]4 C* P1 u$ y, i
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。9 h& _1 R: @1 x; C  @$ P' Y
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.760 n) \$ T7 A" D& p
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
* C7 k% o% r1 z3 r$ i5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
  v4 H* G& y- W, r& d公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。# i" r' H% m, B. U

% s# y( Q% o& u/ f) S, `3 ]公仔箱論壇
# G# ?0 t/ y/ X3 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇& r, }4 U# F$ s, R7 f
【材　料】0 w2 t1 y/ o* O
A.高筋麵粉         
4 D1 b/ |: i3 r8 V- xtvb now,tvbnow,bttvb667公克; U- }, f  `, _& [. g* z' s/ `) L( n/ a
　白油         
$ [2 w: b; J, T) @7 m5.39.217.76417公克
7 p2 Y! d: m/ F　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% r! ~3 }8 ]7 q
417公克
% p6 ^8 }4 z8 |0 W2 J公仔箱論壇　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ K0 W% w2 p) J
25公克
  \9 ~5 ~! x- Q" P, s　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb  a: |9 a9 j- s5 B
167公克公仔箱論壇$ @# O7 H/ x. M* P
　泡打粉         4 i+ x: R  p# ]# n: d: g
8公克
5 v: r6 g/ K8 l: K- W3 s0 B/ g5.39.217.76　糖粉         
- a5 u! c  T4 C5.39.217.76667公克
- {$ I) }& S$ v. I& ?　保濕糖漿         
2 I* Q, |/ |% |+ }: n1 n& P公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb: D! T. I% l3 Z, t3 i9 q# }
　鹽         
: K% Z) I6 O' d6 \* g8 D, ]& P- N4 `8公克
2 r5 K2 _1 d+ G+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
5 g4 s' U! w  M( V9 J5.39.217.7683公克
. v+ T' t7 u' W: L! Vtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 p) R3 `) k2 J; R* d" @* P+ K
834公克
4 N  b4 K( {) a) O( E* rtvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ Q6 H* H0 C& i/ ^
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 h- s/ C* s! U! s- U# G5 p% i
D.蘭姆酒         + Y0 G4 J+ ]1 R' T  ]. [0 x
適量
  f3 F+ s4 a9 S6 k- X- b6 l公仔箱論壇        
" [. e6 B3 g; g" i5.39.217.76【做　法】
% m9 N; s  c" P: R9 R1 m* A1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.76$ k  V2 p7 v+ H+ ~3 r9 `4 i
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。) m6 p1 u' X% N& v- z& K1 k3 Y# I
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。# d: @9 G! H1 w4 G$ A6 y# N7 a) L
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

8 P& h% |) `2 l% \9 I& g$ s. k
杏仁全麥蛋糕
0 b7 e4 T5 M6 m! D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76* n7 \/ c: L) W& m& |
全麥麵粉        
$ t% `; `. S  _# d8 J3 U400公克5.39.217.76* N6 i8 l4 B) ^% r+ t3 M2 Z) L
低筋麵粉        
$ r3 Q: `; n9 b2 \1 \1 E7 N( k公仔箱論壇100公克5.39.217.76- ^8 D& j; w/ t# e
杏仁粉        
1 M$ ^5 w. n' M2 q100公克$ z9 L2 V( }" v- N" S
糖粉        
9 y4 _% _5 _2 W9 z) c9 A5.39.217.76350公克
% G5 |$ I4 b1 a2 M- j* Q公仔箱論壇泡打粉        
- H2 U" V, E1 t0 z8 [/ i3 ?5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( y& U7 B0 A7 Q. E, q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  K/ N" o. a: |3 j
350公克
8 d7 ]& ~: a" C; G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         # l5 o7 ?! M% o5 V9 o5 T; \, ~
350公克公仔箱論壇$ o' b3 F$ \) q( J) |9 s% O
鹽         5.39.217.76+ C# z3 F) e5 E. [7 D
5公克
5 r! w- Q5 o) ^" G7 B# Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
* g' _8 N' t+ a5 Y4 p" `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
" A- y% ]( R; C" E* r, ^9 H杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, i0 ]: o4 t
50公克
; _' F, K/ B5 J# H( J8 ]  J" n) E        tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 c# N6 w6 U5 \
【做　法】
) o+ m- u: U# \# a. L" ]# {) e公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。1 y2 y, E9 [0 @  h- x
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
0 E8 i7 z" |% a/ [. q6 q3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ S  Z+ R3 m) X" P
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' d0 o. f* C! K
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% e5 Q) W$ H+ v  [; _8 Q; Z  m7 [
亞麻全穀蛋糕公仔箱論壇4 d6 j3 O. h' e) P6 u$ k# t7 ^
【材　料】
+ F7 x9 _( T" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇4 L- f  X; h0 J& t1 h8 |( I
400公克5.39.217.760 [; ~5 p  J0 ?
雜糧粉         5.39.217.767 S4 W0 W4 s0 [- @4 A) Y" H
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: c" p' ?& Z0 y
糖粉        
) a& M& D2 E" k9 i- c5.39.217.76500公克" m% N9 e( i5 G5 m( G9 [
泡打粉        
2 X# i: m' m. K' F1 M' p( p1 h$ n5.39.217.765公克
+ A# ]! V! @1 l% Z! ^3 j" D) A1 v全蛋         5.39.217.76% E! q  r# L4 N1 X7 L3 q# Q( Z
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 u* D( G& s3 e  M1 W
奶油        
- O5 \1 ?4 \, f" Z5.39.217.76500公克
6 I! ^8 z. @) P# O公仔箱論壇牛奶        
7 m# r! u2 a- d) p; k8 H! L! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; B) y8 o+ a% }- A  z公仔箱論壇鹽        
3 [# y  z4 O  q* f/ m0 utvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76) x$ r8 v1 p, [5 ?! L
亞麻子        
& f9 C; ~' J& P100公克7 |1 M, G' I( W) S8 s
        3 T, c+ X  i8 u9 P
【做　法】公仔箱論壇" P: x! u8 [6 j. j/ ~3 q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: z! P4 e: b. n  R5 m3 F
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76$ i# q3 \2 Q) D9 O+ m/ q
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 _1 }" M5 f) e9 `: Z+ F
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
$ ^" f: w7 E. a. a  N0 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 e% V6 b+ p. u4 Y7 r5.39.217.76櫻桃巧克力蛋糕
, B+ ^' s6 n( t* \  Y【材　料】2 f: F3 F4 v" {! [
高筋麵粉        
- p8 j& [; j/ ~9 J250公克tvb now,tvbnow,bttvb  y- }" D5 w. i% t. f' P- G
可可粉        
4 J' d1 I# V  T) l' @9 I20公克
& r+ _# s/ A8 L: H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 A$ L3 ?# w' L" t& i2 D
300公克公仔箱論壇+ E5 ^/ M; {$ y9 K" c" R
泡打粉        
6 P1 l! H4 i4 B. u+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
8 i3 n2 j4 b2 }* B* Z5.39.217.76小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: s5 O( c4 ~6 }! D
2公克
$ m' }: S& X" }2 R& a( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         4 L. j( I# `+ G" h+ v: u' Q
250公克( x1 U& ?1 H7 n# @5 L9 F- b
奶油        
$ P. _- G" P  P$ E! P) t1 q* a& G( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
" X' b- U6 [' L$ c. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
( ^2 P% w* E, p8 `8 ]& O公仔箱論壇50公克5.39.217.76/ t# p# @$ P! v+ X6 N
鹽         . `6 r& R9 p$ x8 ?  |" t0 u+ a
5公克
) k- t9 H. P$ M& ]tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 W6 ?1 Y0 a( _4 g
100公克
! I4 k* I5 b) _; z" @# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         5.39.217.762 X$ N) c# W) f
50公克公仔箱論壇8 R/ k; u+ W! g2 P1 k* d* ^
蘭姆酒        
7 u8 `! a& s6 ~8 i# Gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 h$ D/ n! q% ^0 Y2 T1 r8 Y公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' v# U# H/ c% K! ~* o
【做　法】5 N) s& b2 ~6 D. u3 ^9 G7 P; o2 j
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ R; P( y. o* u0 ^+ U, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。, x5 g9 G. J& J! Z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
; @, y" N6 c; F6 Z# P7 E  m公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。( E- \" b2 o% ~$ _6 V
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 l4 r0 X/ l6 V9 z- n* F
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" J$ ?2 s9 F- j5 [' T+ V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" Y' U4 x4 U$ P/ f
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

4 {8 R: m5 M* Y3 ?
香蕉瑞士捲5.39.217.766 q# z& l/ }& Q% O4 ]$ G
【材　料】
( o0 y7 \2 D" b公仔箱論壇基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb" l' x: n1 Y. @4 z5 G( n2 C" V5 V
1份
1 Y; z' N# Y, Y* w% h9 @香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb& \4 u7 Q2 @/ f3 g
2根
: |% C. z/ l5 ~. k9 d/ G5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- b$ Z! C* `! N
30g
0 }3 i, \5 \% l6 {4 F鏡面果膠        
( ]+ t/ Z9 J  U: C- \) ~公仔箱論壇適量
' P! ?; S9 t+ o$ |苦甜巧克力        
5 {6 V& i  ?5 a2 m1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
3 Q; ?! ^  d2 z4 P. L3 \- {! ?" w4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb: e4 ]' p5 d% p& ?
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. _% V: N( S6 Y
        . b7 _$ P. F3 ^6 Q/ q
【做　法】& |0 i" X/ V2 w' A" Q0 @( t! U% O
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
9 X1 m- P; t0 R# B' `3 A  Z4 T' s5.39.217.762         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇0 \* N+ p/ d6 n
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇( w4 _2 v- k4 T7 R, x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' W; ^6 D& g6 A, x1 d! a6 P
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇2 n4 W: N6 d! g2 S
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

# h, W  a/ S5 Z! B
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, E5 _8 [. l( y, y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 c6 n$ Q  I0 U( n
蛋白         公仔箱論壇6 c* F7 w4 d+ X
200g
) [( v2 s- N, _8 H# ^, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 g  |  }2 p7 C4 [- G  s公仔箱論壇120g5.39.217.763 v8 a: h. d8 H' S+ |
鹽        
3 j8 X; N% V6 L  X# L# k1 Etvb now,tvbnow,bttvb1g
8 M0 |* O. t4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ n7 c& o9 [' ~, }' p7 g$ [公仔箱論壇90g
$ N5 @7 [; i6 W# \/ T# x5.39.217.76塔塔粉        
% l) L8 B9 S- ]公仔箱論壇2g6 H2 B. F+ F% W7 s" k9 L8 @
蜜之果        
4 y4 m0 ^: `$ @! z30g
# @& k6 Y6 N2 T6 v0 Y% J6 [$ a5 r. ~公仔箱論壇奶油醬        
2 a+ c. n  n) d( Y3 w- J% c/ F) Y! O150g
8 I+ _; l6 C4 d' ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 z. l2 U5 v6 K* X1 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @3 _+ D) F; v# I: Q
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
) b, b2 q" r5 w2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
, i; A. H" p! ?  v# \公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
0 {$ O! D6 @1 t# m/ m3 s5.39.217.764         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
' T/ A+ @: L7 p- X9 a* X公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
/ `+ E$ N) Z  y6 m6 S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76/ u+ F7 o, j8 A" z# L+ c
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。2 ?& @9 P! m$ m* t: E9 n
【備　註】- S3 o- @! q* g6 T& T4 C' h
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

; a6 Y! a1 M! dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲5.39.217.767 N) F5 i2 ~5 w: ?, J
【材　料】公仔箱論壇( j# _2 R3 N: }9 y7 j7 @
蛋白        
$ h& l& h2 I- m% ^$ Y: h; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g) F3 Z( X6 P7 b' H" x" D
細砂糖1         4 [. I& }+ i  {: |/ D
85g公仔箱論壇( C  P4 V1 @) M, W% `3 E6 ^
蛋黃        
6 L( ]0 O0 I7 q9 E& S5 b, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb& l% _6 H2 w7 ~& B1 j9 W, m% I
細砂糖2         公仔箱論壇- r1 h( ?! t4 \' ~& C
20g
  [  }; y  ]: i* a+ B7 ^鹽        
. U& l7 C6 Q7 R9 c% q公仔箱論壇1g
  F0 b$ N7 x5 C6 d: O) f: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
+ z6 {, z6 y7 ?3 a公仔箱論壇40g
5 M% I- |' w  f  Y8 [# n% @8 k公仔箱論壇奶水        
/ A3 B' O0 E. v20g公仔箱論壇) s( c, `5 J; x0 |* k7 b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: b9 o! M& n& l+ _2 t
85g5.39.217.76% W% s+ ^1 A7 S, i3 _
發粉        
. Z# g; C0 A. c. A, p2g
1 Z# A: u+ G2 z9 k0 m# s公仔箱論壇檸檬汁         2 G; Q* w8 f6 I2 N/ A3 b
15g
" D* W: b* {$ k# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末         8 B8 B8 l8 z, S
1大匙公仔箱論壇5 A# {: j7 o. Z+ y8 ]
檸檬奶油：
$ F8 B" |, O+ g/ g0 R% W公仔箱論壇檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 v: w& v; s5 S9 F
適量
! p; J" P0 ?0 u  F6 q8 C/ }tvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         7 v3 R. O) }9 G" {! R
100g公仔箱論壇) ?0 p0 s( W2 T( g  M7 V) W2 i
       
0 Y1 U- L* w7 A/ N4 Q% q公仔箱論壇【做　法】4 a4 R5 n& I. H8 D
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: n! f3 o) j( l: z/ o2 z% z: L% \
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  }' M! l' q1 {  `4 f  p  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。* k1 X7 |" e3 u/ m
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 a& R. P, T9 ~' f! }" S$ G
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
6 B0 H0 q, G, K* k' Z公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇( l" N0 N* P" }3 ^
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ P* t2 t1 v) |0 u
草莓瑞士捲% |( C' W% L, {, D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 J$ c- Z; Y) d9 E
草莓         6 q$ F6 k1 |" Z- z
20顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) ^: J- v9 m! v4 L
蛋黃        
/ q; b4 D. |" u5 h3 s3 h4 htvb now,tvbnow,bttvb85g1 m2 J; ]$ S9 }/ G* X; x* P5 h
細砂糖1         8 ?( i2 A. X) v1 n5 f
20g
1 y6 z( {! U4 U+ N; i4 m: M+ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
. z/ I. ~/ N9 Z8 P2 `170g0 p: h1 t7 c$ W4 c* g% W. R
塔塔粉        
% Y4 f# j; f( q  b8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
( x0 n( I" S* L8 P0 y+ }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. K: Z4 S$ T0 H# m3 h6 Z1 i
85g
: `0 i  U1 X9 X6 F& w鹽        
9 v# k. v4 B1 G7 |4 I# l, i公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% D1 H1 s) R  E8 A& ^) Z; `: A
沙拉油        
8 r7 h( \  F" p% J, E公仔箱論壇50g
  d1 U: P3 H* M/ K8 l$ P0 m公仔箱論壇低筋麵粉        
& K5 Q7 x/ J% N6 r. wtvb now,tvbnow,bttvb85g
" a+ J# Z1 B+ F7 T- p# J  @; ^$ J5.39.217.76發粉        
0 e; i: f+ ~! d5.39.217.761g
9 e; f. }+ d4 ?0 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
. U$ r2 r$ N% ~1 Y( {! M/ gtvb now,tvbnow,bttvb300g+ a' R. v& A0 d* o/ J* e; U9 Y
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, m" ^, t3 u9 Q# o) y! _9 C* `
100g
4 S2 V9 m) _2 a7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 P# X) F: j- i  A【做　法】' a1 M' ~  [; S1 x. P
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇7 f. C6 G% Z1 F" M6 b1 ?/ t
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' v# G2 |1 L8 c% H' ^8 \/ ]
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; L) d% s. w9 ]' j5 v
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
, d. h6 }( C& g$ W% e, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
$ W+ ]5 Z" {$ u: l1 V2 T6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
" g5 L* i2 c/ g公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 l- l1 k- f2 ^公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! }, H& }# P6 v7 g  A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% G4 h4 V7 y' p5 S" A" L$ c
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

  e- v: e  |' J: }; }- p, btvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.76+ m+ F  x1 b/ ]5 Q
【材　料】
& [2 ~; X9 c2 G; F! b3 l蛋白         5.39.217.76/ n) ]2 [$ d$ Z* k2 z8 T
170g% {& l% ~- `9 z. ]4 z
蛋黃         公仔箱論壇* W  c, J$ p, y9 \2 ]
85g公仔箱論壇( T9 E( P7 k1 _8 p3 K  a
塔塔粉         5.39.217.76, y, {- ?6 w1 e8 N
0.5g
5 Q9 ]7 J3 P; F8 ~: B+ ]細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 i: c: k+ T1 \
20g5.39.217.76/ d) p9 r; e8 K/ R1 s: E
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, z! Q+ Y& l6 z5 g4 _+ P
85g
; @8 a, I7 f9 k, o4 k) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76. S' K$ r, ]1 @) M
1g# c7 `: t9 X) d% `! s- V( [
沙拉油           z$ U4 ~8 ^" t7 g8 S) I( z9 `
40g  z( z( p- C% C/ L9 U2 f, D; ^
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 }) E1 D0 c! T9 |
40gtvb now,tvbnow,bttvb; J0 y& X( A. q; D2 P; s* Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( X7 K7 z! _8 _8 w9 h0 ?
85g( ?9 s2 A* w1 ?3 ~9 G2 l  \
發粉        
$ r* w5 D5 g& N! y/ y2 s, ?5.39.217.762g
/ v/ B+ s4 A: C9 H% X0 {$ n公仔箱論壇紅櫻桃        
3 R* W& `5 C8 I+ G, e, g5.39.217.76適量
3 F$ g. c3 `5 x, x5.39.217.76綠櫻桃        
( q7 s/ T5 M! W( Q公仔箱論壇適量/ v2 M6 Q% _( H' W
糖粉        
. w, Y8 t' O  |: V# r3 _' G適量公仔箱論壇6 W" o, F% x' i' _, p; r
        5.39.217.76. I" ]  M% ~1 @% \
【做　法】公仔箱論壇6 O2 p0 z! f( B) U3 }
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 t% ~! G8 T3 g, u- S6 I2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 h2 L* _; o% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇, K6 l( l6 v) F( q: L. X
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, A) @5 c$ a# N& T6 T2 c. a$ Y, ^8 h
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" B) ~# Q. L7 T- F" u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 X1 I$ \; ?3 e- V柳橙瑞士捲
5 x9 P) i. q+ U0 P7 Z1 R' W! Q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% P1 ~. b; {9 }" |, R; P) s; etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N* j. c2 O% n: Q. D
170g
$ S1 E! N- I& P9 H- w1 |1 J5.39.217.76蛋黃         ) H& J; d6 ~4 F- @+ w) d3 @) v% K# X
85g
$ q$ K8 ]; \- I% g8 d6 G塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ W& x: B/ \0 ~
0.5g
! h. B+ \0 Z/ }8 V7 G$ d細砂糖1        
6 M8 [  k! p( {6 Y: Vtvb now,tvbnow,bttvb20g
! K5 o5 R% `5 N; t; i4 f& c# m; `細砂糖2        
' G6 a' A$ t: P8 u, @4 _85gtvb now,tvbnow,bttvb9 L7 |% Q' \9 P# `. x
鹽        
: |% j( F) b# z$ g1 ?# R% v2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
( V1 H1 l+ p/ X: x' l) g7 }  n4 o5.39.217.76沙拉油         9 [; _; `- Z/ c* e1 f* \7 R# W
40g
+ ~) ~5 D8 V! @+ k$ _水         tvb now,tvbnow,bttvb2 P- p8 m2 S" |: t9 b
250g
# R8 l- G& H* l- k( z低筋麵粉        
7 ?2 O* J2 K. Y$ y, s. w公仔箱論壇85g( _) s% A5 H  ~9 q% _$ S
發粉         公仔箱論壇! R. Y7 _! h  L8 ~, D, b9 @
2g* C, i3 m! P0 e; H
柳橙汁         5 m: X( Q9 X0 j7 D9 H4 d+ {/ ^
40g
1 {2 S1 d, f# {2 F5 C1 ~* l3 Z# x1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙        
' m) F; V# Q9 \, z( b' v2顆
6 _7 ^9 O( x# Q  H7 {: a公仔箱論壇奶油醬        
- i; _# t' S+ C公仔箱論壇150g公仔箱論壇  j' U0 f/ b* o& m- w, p
杏仁片        
, k0 R5 j4 ~4 \* H適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 P0 y' c0 T
       
- P# z, m5 X, h. M. I" ^  Y0 D0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( D; R- k% M0 ~$ ]& ^2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
( w3 M) r+ ^1 g% z' [1 R! K2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
8 |" |5 S7 L/ n6 j- j' E) o5 S( ~: c公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ K1 |( O2 k5 s3 ~1 R' U4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# t) Y( u* J; [4 D5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ s: I. ]) E$ t5 A' n! Q. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb* a9 m1 P2 D; P' N# c# w
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

9 ], q5 F* j2 D( Y0 z2 L公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' ?- g2 x( H2 V  \7 X- R6 n
【材　料】2 o! d2 f! D4 h/ T4 J
基礎原味瑞士捲        
3 F9 x2 W( A( j" t+ ^1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& Z8 n. u* E, m, ?. Y
吉利丁片        
8 n, O- b: t/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6gtvb now,tvbnow,bttvb! M8 t  c3 R$ [3 g1 {" Z
冷開水        
1 V3 y& ~  K$ w2 t) c$ x25gtvb now,tvbnow,bttvb; A9 }; p% b2 c6 Y4 I1 _
細砂糖         ( W/ a3 z9 v% i0 Y* C: ^* j
30g8 z$ b3 m0 z5 @" ]8 v$ u
熱水         . v3 ]( p0 N$ w6 k6 [, q
50g
& J3 y  q( {6 C/ e/ G" M3 Q" a% t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; r& g0 q5 {9 I
5g
$ J3 k5 U/ Y" h) ?8 W$ J3 @公仔箱論壇藍莓粒        
, U: s6 X1 j! ^% b  u# ^1 X7 L60g. p& T* W# _) W* w
鮮奶油        
- W( V8 r9 }( Q2 U) L0 E$ xtvb now,tvbnow,bttvb120gtvb now,tvbnow,bttvb! `& a5 f9 o1 |, u
藍莓果凍        
) [+ l% A* K6 x8 z公仔箱論壇適量5.39.217.76  H7 q! y+ g6 Z$ Y8 C
       
  P+ N+ ^3 V$ S" G% d$ N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 n: a& g" ^" a  u1 e- _% x
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
- }% R1 U/ O$ c! a: O6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.763 P: ^' i7 e3 i/ m8 S% s/ @: g
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
. K  ]# ?" `+ Q# Y) ~) {$ M, Utvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
) O+ a6 @* @6 b【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 m8 k. k! f( v
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體* o4 k4 V4 @! X4 W9 h- g
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
  T; h. B5 s: l+ a$ Z公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g6 q( s4 V/ c( ?3 @
作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- J1 |$ p9 Y3 J3 G/ ~8 w& R
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇! J6 Z5 Z' E7 r. c" f5 b+ v+ C
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

/ A" l: l' W3 _' B5 Y/ u' F2 F5.39.217.76薰衣草瑞士捲
& K  V  A% X' o' r0 h# u: g" x( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 {( K% ^8 d3 B蛋白        
& z7 z* _8 x- E* O5.39.217.76170g
, h& k* b' h* a2 |5.39.217.76塔塔粉        
$ a6 c  {4 ^8 N: u. ^tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
0 Q7 x5 ]. Y0 Y' g5.39.217.76細砂糖1        
1 G# C$ ]$ ]3 r5 ]6 b. y4 G& J20g& f( Q% Y2 X+ \
蛋黃         公仔箱論壇9 W/ ~, \8 X; s* }) Z
85g
9 C8 L' Q' v" ^0 N1 Y# |4 s3 ~細砂糖2         5.39.217.765 |; ]# {" v) ]' _
85g
/ `8 V' v4 ^4 b/ H; J0 h鹽        
' q' t' T' ~$ F! Utvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.76" g) D  W, q: j0 n: }. h
沙拉油        
5 K7 I  q2 R/ ], ^40g
: C" W0 C& G9 I2 B( X0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水        
6 R' q' f/ E# U/ R6 v* Stvb now,tvbnow,bttvb100g
% m" K& F1 H* o" q: W  X, atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5 m' W- B6 b6 \
85g
1 P: ~- A( L; e發粉           A3 `* f1 n. q- C
2g
6 D0 ]- r" w8 U- p/ m" v8 G乾燥薰衣草        
- B4 d" W) y. m- d! |" ?公仔箱論壇5g
  G4 j" |4 C6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
- d! L6 o$ C5 }* @( c& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.76) S- h4 u  I6 b) T4 i* q5 Z
發泡奶油         公仔箱論壇6 O1 g+ E- k4 c; t: s9 a. L: R
適量
. F+ H; Z0 U/ e        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, C8 m7 G$ X# [, Q: C
【做　法】
8 X& [/ \4 C+ j- rtvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
! ]) s; l# L0 r8 D2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 _* N9 [% J; E
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ q4 h# h4 L% R. Ktvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' j/ o& y6 W* n' C9 V( x) B5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, c8 [! d: f# m; K" u! [- k. |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! i: h' D+ `+ c/ W- Y* Ztvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲公仔箱論壇0 {. G' e6 S+ m0 x
【材　料】
$ z: Z& E$ m9 b! b- q蛋白        
$ F* O9 C- ^( O' e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: [7 [( M% i) {" k% r
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 t* Y: C$ |0 Y' J; f
0.5g* z: @( i3 c: t; c
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* ~9 L* F/ K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t: w5 n' E7 ~" g" u# B
蛋黃        
9 Y4 A& }( T% \0 P  A3 u5.39.217.7685g
, [9 T0 j- r( R: x+ o% I公仔箱論壇細砂糖2        
" B+ b4 R) t% S6 U2 d$ q- H; p3 q20g
. ?& J: Y" v* `  e% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, \+ X3 x2 k7 V3 {# ?1 e4 K8 N5.39.217.761g
3 Z. Y: E$ ^( C/ I8 U公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇" ]! j- [, ~/ m- E! [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 E& b) d+ u3 g
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! H! t0 R1 d7 a4 ]- K
40g6 ?; ], A& W) ^9 O
低筋麵粉        
( I' I. `7 t5 `. A' z' U  a" V85g
6 x8 S) c: ~2 K) J+ V# l! H* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ X" K/ Q6 h: g5 n0 T5.39.217.762g
- I7 G  j* a# U乳酪醬        
: S) b1 D, l# ~4 F& B& u公仔箱論壇適量
& Y' G8 Y" j9 B$ K! N0 Y, Y, d       
" z& u8 V+ `7 J/ S6 h【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 V' E* Y& K* {6 i# H8 z
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' C/ ~4 v# @' S  m  t5 e- w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 @3 m2 V0 V  z; r( I2 Y# t, k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ K% n( C) \2 K, U) I1 ~
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: T- Y6 c( ~. F! J/ I" ?5 m( V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ ^$ w- M$ V2 A; p4 z7 J抹茶紅豆瑞士捲
. e3 N6 m7 W" b! A  O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; v: I* _) n, i% ^6 ]8 c0 L
蛋白        
5 c( u1 u$ w1 q3 [- W210g
9 Y* I! w5 M9 I2 o) |6 I* c% _' v& L公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ O& r( K8 _: G: X6 i! F
2g; u  ?/ f7 p( Z7 i" d0 f
鹽        
9 H5 |0 q$ k/ @# I& L- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇* I( |9 e! m3 d9 Y. F" e
細砂糖        
$ y7 s* _) U% r7 B( G1 D5.39.217.76120g
( |' \! E! d6 |% J) A低筋麵粉        
, d: [" s0 e& |  K5 R& w( ^5.39.217.7690g
. O2 [. J: k; I6 q5.39.217.76抹茶粉        
" l& V8 {: M$ y6 K5 p* V1 K, ^10g
; K9 Q8 T4 |- ^+ s+ E5.39.217.76蜜紅豆         公仔箱論壇6 I0 G4 y6 k1 p. G6 ?7 h
50gtvb now,tvbnow,bttvb. S, v6 B1 s2 E2 b
奶油醬        
' K3 P% U$ B! F# K4 ~公仔箱論壇60g: ]; _: p2 X# a! o  u, m1 X& {
紅豆沙餡        
  i4 L) Y2 ]: ~. \5 {" ]0 a公仔箱論壇100g
3 b: O! [( }5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 J0 i# j6 a) C) f6 s) w5 T! H& Q
【做　法】
. d* c' k5 l! k2 o, k1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
' x4 g4 q6 A, L% qtvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
! q0 I5 K9 C' |- [. d3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
- S; k+ D0 y% S3 m( V4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 p3 J! \, |+ F0 |' ?5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
+ Q/ j6 z, V+ m2 R; J: v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

1 O" z: `3 M  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ W* u3 F' a2 E; @2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 h- \1 a$ u' U
芋頭瑞士捲5.39.217.768 S/ N/ s6 o3 E& }7 h
【材　料】
; ?, l7 N" }4 P; W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         1 T% [, i1 ?% N- ~! s9 z
170g
7 o( R+ C) z5 d8 E) G' @塔塔粉         5.39.217.76; M, w1 t9 X5 \: T3 x3 y0 F
0.5g) P* a. k+ X) F  E2 V
細砂糖1         ( ?  \9 S1 I% q) s5 ]( \- Z
85g+ n0 c- {4 _; d8 h
蛋黃         
8 @- Y, ^- n) s: H  t5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& Y7 e! @$ n0 r5 U) r
細砂糖2         
& _" B0 f/ A" l  r5 V20g公仔箱論壇* x' w- \( V: ~6 u. N$ m5 M
鹽         
! ^' E0 z. J+ ^$ X' K3 _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 j: _* \+ h. y9 I1 u8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         / d7 f# l$ w6 `5 V) c3 z
40g
/ F7 O& G0 V4 P% `, M4 Y# J) t沙拉油         
& V0 a' k% a! |9 [1 c公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 ~& a% {6 h3 ^& f
低筋麵粉         公仔箱論壇" n( {) L# O! t( g% K  o1 p7 g5 |* B2 n
85g
. l  Y7 z" X- V& U發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 A  v" \' h& e( O0 O7 u
2g公仔箱論壇7 n$ V% r1 i8 ]* ^6 R
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( w9 N" {% e9 N; Z0 p1 p
100g9 C( Q% I4 A8 B: P
芋頭內餡         5.39.217.76( Q2 D4 z- j! ?2 f8 i# W/ S& @
適量
( |. r$ s) v6 ]tvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% h# [2 G4 L2 h; \2 `
適量0 N. A: x7 ^, w7 P
        公仔箱論壇8 b9 ]6 |3 j8 m( L' X7 ^  w
【做　法】公仔箱論壇% d! _* a# L3 k1 W  |0 m3 |" R. ]7 J
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76# b9 C: o4 ~- W7 o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 e9 I/ V; t2 F, g2 E
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 e! K5 i+ [2 Q; K# G公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
; B/ J4 z- o  y  F  M5.39.217.765         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 }9 g& H; E1 {. N' l5 \5.39.217.766         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
& C* z8 d3 i' q! M0 z1 k) o公仔箱論壇【備　註】
/ r7 z- u! D8 H" [$ ^內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇0 ~" v& D, ^5 O  K
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5 N- x9 W8 ~+ [2 p9 V
作法：
3 `8 z0 S7 z# f6 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.763 p9 n7 H6 K  M
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
! O, m& q+ A2 V2 @- z3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
2 P- l3 F# ]) F0 |( n3 k' ]1 T+ d. U裝飾DIY－蛋糕體淋醬3 L! e( }& \8 m: j
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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: W1 R# K' r1 g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l4 y: c% v; M0 S8 B* g9 u( O1 ttvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕" t4 o, V* I. M3 u; [8 p  j
【材　 料】公仔箱論壇0 {8 f; |: {3 ^1 M% K2 H1 ^( ^9 k' y
牛奶         70公克3 E2 y8 Z8 M" C$ K. H
細砂糖         200公克5.39.217.762 d; ^! m9 z' o- p: K- J: S5 H$ k
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 @3 m* N. y
咖啡粉         20公克
. U9 c/ o  y% w, Y! q% R* R公仔箱論壇沙拉油         80公克5.39.217.76  V; K2 w7 H. ~+ Y
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 H! |% N$ B/ `
蛋黃         70公克
2 `; L: J0 W  o6 p" d) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         200公克5.39.217.76& \8 e" ^" ?4 j4 ?
奶油霜：
6 S( k* e! z; Q! z8 m& `9 z* a7 R, @  utvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克
) z5 [" J$ ?1 R2 c6 R1 x' d公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克! W6 G. }* E3 d8 T
愛爾蘭咖啡酒         30公克
! h' g4 e+ h1 H0 W9 k$ [; n公仔箱論壇焦糖胡桃：
4 s4 ]; f7 C& ~, t% S* K+ i% v: h細砂糖         50公克
$ z1 f. {  V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克5.39.217.76; I0 N. g8 J2 p% S: Y: j
發酵奶油         15公克
1 @3 ^, o, }6 G) m1 \0 e+ {2 q胡桃         130公克7 z' Y. ^: Q( ~$ r# H) L0 O
裝飾2：5.39.217.76. f0 O, J+ z0 P, B  J: G, m. \& J
開心果碎片         適量
: C/ R2 j9 Y# ^3 G3 R& l0 Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片公仔箱論壇' W5 P& _8 P3 b+ H5 W6 y" o0 D
熟杏仁果         適量
: B7 r  h, m. g8 F6 y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量
' B8 J8 s# s' Y/ R; x5 [- O! T7 R! ~tvb now,tvbnow,bttvb5 g% k) i; s0 `$ z5 l
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: l$ [* t- s6 W8 p. b) q& }
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇/ e- O: A  i$ m' O6 I
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! X$ G2 E( b4 I% `7 ~3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: \0 E- ]4 }$ k3 X  a+ v3 [& Z6 ?4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇' K0 ^$ n8 g! k8 `  w" x
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76( h7 ]6 n, {0 L3 @
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! n: J- p6 j6 b8 }' h& {! r; l公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, m6 ]& A/ r+ p' N4 x8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ P, M! ^9 C; q2 D  I! r$ h9 y9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( n# c7 m3 V/ p0 {( h# c* t+ U5.39.217.76【備　註】
& ^0 H4 n2 M* o/ d$ S: M/ e長30公分／1捲
( Q# P2 y& s0 V1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ b; l) U$ U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。