BeiDouChef

. Z7 M; k/ g- G+ C7 {0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" u) v9 z# ?
Le Gâteau 蛋糕 , ]9 }, p# c( ^/ F8 O7 t, X
8 {2 G5 M# `+ d0 L3 S; R# A( z& ^

" J4 k% L& l- K; s9 V2 m1 u5 z巧克力水果布丁蛋糕
9 j  N% M: V& E0 t【材　料】公仔箱論壇2 R, t% F0 r2 V2 ?. q% t1 P+ W; P
A.可可粉         
, q1 r8 S% U9 m5.39.217.7637公克
, F. h$ S2 v' r, K  B3 F0 Q& K5.39.217.76　熱水         5.39.217.763 x, c( p# |, e
147公克
1 Z3 b4 B$ W) r6 a4 ~7 fB.細砂糖         公仔箱論壇; W; ~4 i; D8 c/ g
184公克
" s' Y" B( L$ w4 }( M7 i: g　鹽         公仔箱論壇2 D: m+ q& T2 g) M( _' F( ?
4公克% a2 K% r- _# r: y; t
　奶水         + l6 l; u1 h4 ^* V4 q" u( C
52公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' h2 d9 ^" y
　沙拉油         
$ [2 Y& i1 W7 i! }88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. z7 g/ ?" t5 x" d
　蛋黃         3 s1 ^, }! T% \; A
92公克公仔箱論壇9 B7 f$ Q: p' l
C.低筋麵粉         
9 e6 r% s( f/ [6 v& a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
% M$ d9 g  v& _8 q$ ?' d6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ f  d0 S4 E9 ]( j" j3 ]& {$ l8 h$ E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 m( C/ i) z' b! i0 \8 L
　小蘇打         
* h2 q: _8 _9 Z% s5公克
0 e( i  h( P( Q! _9 E( w& OD.蛋白         
$ w& T9 D6 @* b5.39.217.76184公克
& T9 u( I( {( e# J1 |5.39.217.76　塔塔粉         公仔箱論壇+ }) o8 {7 \& Z# c8 e0 O
1公克6 N: j$ Y; A/ _& Z
　細砂糖         
) o! S+ ~9 v' [: j4 H; _121公克; ?) }7 e1 S* h- o& U2 e; H
E.法式布丁餡         
* w, x8 d8 E  i公仔箱論壇適量公仔箱論壇$ H4 X8 m0 Y7 S* [' P  C9 C* j
　奇異果丁         5.39.217.760 r' ?: k( _- B) y; e& W8 ]  p
適量5.39.217.768 J: q, F; k6 `8 i7 q
　草莓丁         
* [0 Z; F8 u- r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 p; k6 M/ d& A1 i# g        tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 O6 u/ u3 u3 s
【做　法】
2 U& S3 w& K  o# }% J: B( `9 `5.39.217.761         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
: v; L- T3 o2 ^# Q5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。% c) D8 ?0 x6 F  ]  J- ?$ `6 ~4 C
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
' @! O$ Z" [8 s! G+ \7 l# V. f4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ R2 e; F% i
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。- _- A3 v- j- ^7 s+ O- `* U
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ A; W. ?% o/ F/ u) Etvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。7 ^9 p! C$ l; }& e% j
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
5 e  ?" N& Y) Z: w- R公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' Z, X% i0 D1 L2 c' X) B

* w1 l( A0 L, C! \) E3 z公仔箱論壇
4 ~; Y' b1 l7 U% ?5.39.217.76戚風草莓瑞士卷公仔箱論壇& E. t4 H0 |, i
【材　料】. g( m5 R" g; o  J
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! X6 `9 S0 C, Z2 D1 V% H
176公克公仔箱論壇4 D3 _; i& X( U# \+ N
　泡打粉         公仔箱論壇9 U# V/ m& n- D/ K" h2 ?1 L
5公克
3 C1 d# K9 S/ IB.牛奶         
. {5 L2 r, N. _& H% L* p. jtvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' c) c: D" B' T8 [
　鹽         + i" s' z; Q: r8 S- e* {9 M: K& A; i) H
2公克公仔箱論壇( K; |4 K& l5 q
　細砂糖         
6 ]4 s/ ~! x- `% ktvb now,tvbnow,bttvb53公克
$ X" H3 s& _, R. q+ g/ X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ T4 s% I' {3 g4 P. H
88公克公仔箱論壇' G* b* x; a0 b3 e" s- h
　蛋黃         
3 S8 V" ]. O( ~' s. ]( x6 Q  T. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
7 _! z. j; h( H7 A$ ]1 ctvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
* A( p3 a2 `( _6 @% ?2 S5 w& u352公克
: n! Q, R" n7 k) T" H　細砂糖         
. w. J- B% A( ~' J* G: v3 e176公克
" H" p) O8 `1 G7 S! ]公仔箱論壇　塔塔粉           e( u; M. }2 U. Z
1公克3 I7 g4 h5 f9 j" q* l
D.法式布丁餡         ( o% ~2 b" `6 J/ K7 O+ _# B7 w
適量公仔箱論壇6 b( q' d/ ~$ |9 `1 {5 D8 j6 ]2 Y# `2 @
　柳橙果凍         
+ K4 |0 U9 a/ E" b1 W( X# b適量5.39.217.76% _' `+ l8 r0 @. g
　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; n+ a' j8 R# T+ \
適量2 m% W) _) i/ N" L7 P
        5.39.217.76- Y2 e& T( s1 f; P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& D; q: h! n) `" G
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
" r/ B* W, R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。$ L2 f9 `. Y* d- t: O5 o2 F
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。4 Q0 G" u: k. g! m1 E4 C2 L6 Y
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.76' y4 N- X' G' P8 B8 M1 m3 k
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
- w& c4 m: G  U" _/ h" R7 jtvb now,tvbnow,bttvb6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 f2 ^- u1 x: O4 y3 l
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% a) j' R9 N$ W" x) ?3 Etvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 a+ h3 M* M5 l% Q, {7 |
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
6 B( w( M0 W0 L5.39.217.765.39.217.76) D9 p8 I( Q% M3 J

. R$ k3 u+ _7 e4 K) S6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' C. F3 d6 i% K9 ~' V
【材　料】
  `0 Y$ a9 B; _  B/ [/ J: X* J2 @$ X5.39.217.76A.全蛋         
0 `& G$ X; M3 U! x/ S717公克0 B8 B7 D" w" a. `8 m/ l
　蛋黃         5.39.217.769 [1 Q- w+ }" n7 m/ w; t6 c
179公克公仔箱論壇- C( H& w: j& n, n
　細砂糖         0 U4 k$ A! y8 ]6 }, v5 x
769公克( N! ]5 [; f* x6 n0 c( x; E
　鹽         5.39.217.769 E8 Q- \! u0 l
10公克9 g* f# e' `5 ]% M- n, I
B.低筋麵粉         
" P$ Q& X5 k+ t  @) r, G2 Mtvb now,tvbnow,bttvb512公克
) H. C3 M% F4 `) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         
6 g0 e5 F  m- |% A5.39.217.76102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 b3 @. O" S! Y% V
　沙拉油         5.39.217.76$ K% X: ^1 i1 \
102公克
3 Q/ J1 u+ p. [1 s1 X2 U( W6 ZD.打發鮮奶油         
, A) t. `* K. p  ~  s  I5.39.217.76適量
! z6 a9 K! \  c9 |3 p' p  C- ]5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 D' \, s* ]! \2 f, G
【做　法】
: T+ {( A" ?! y1 X$ |3 M公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。1 o2 c! m) b" B4 B+ X  \: L& B8 t
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。% L1 T2 h9 K, u
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 j4 @# P) y
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇6 J+ N4 L. B* |" s, a
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
0 r/ O. J; v% V2 t6 w7 atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 W! J& j7 K9 O

" |% |+ I9 _8 Y" R2 ^! {9 R- y( ^5.39.217.76
2 |2 i& H! _( W9 A+ E5 Q0 |4 X- f" {公仔箱論壇奶油水果磅蛋糕
8 B( ^& I. ?: s6 q5.39.217.76【材　料】
8 J+ @# `! p3 j& p, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高筋麵粉         0 m, u1 Z6 \+ C2 R
667公克
! A" C6 Y5 a. c- X" B  f0 M0 B" A　白油         
" W; u1 c. o& `% ktvb now,tvbnow,bttvb417公克- @+ w# J9 `2 ?( G& l8 a: {
　奶油         
* Y0 J3 M0 k: y- C公仔箱論壇417公克4 C! Z: A8 x' n# T' K# k# t
　乳化劑         / Z7 ]" i2 U; w* w/ @4 m
25公克
0 I$ e  G' C( ~) B* i9 s　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ]: e6 B& Z+ I" @8 T8 J: v
167公克
, B" W# h8 k; R8 A2 a9 r* U' a- c5.39.217.76　泡打粉         公仔箱論壇$ D; R; U0 T6 S) I$ [4 \
8公克) B& A  `! W) j4 I$ U1 A
　糖粉         公仔箱論壇4 H( E0 E8 {- z. r
667公克: {: L( k0 d, Y) J# R, N- `1 C3 o, ~
　保濕糖漿         5.39.217.76* ^4 |5 H5 |' o7 Y+ ?/ _
167公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 s; p7 E7 A* T: v  a
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 J1 [. j( X4 @& G. p
8公克
6 I6 ^9 {6 _* l' {  z公仔箱論壇　奶水         
1 `, J7 m) K! s* C83公克5.39.217.76  K: h) g) ?# b' K9 e- I7 L  r9 q  z9 c
B.全蛋         
' j3 {' ?# j2 H( {834公克
1 b8 w9 G/ b/ h  F; b9 @tvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         
( m. {+ m7 v; a) h$ E5.39.217.76600公克公仔箱論壇5 X6 y) j( s" o6 T3 g
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb% J4 A* q2 S/ B3 r- B9 C) E
適量
( f" u  B/ v( J! q% W! V" l        公仔箱論壇! m4 z1 f2 K, O6 |1 @2 q
【做　法】
* a$ J# s! Q6 u2 f1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
$ p0 l- N7 z, [( R5 i3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 f% z7 P  P: Q5 x" v# y$ n. e
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb' J0 t2 n. R: f  X; R' I. j# P
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 n7 z# o3 c6 |/ L2 e
杏仁全麥蛋糕5.39.217.76; N) ~4 b% k) E( T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; S! K, W% ^) t# o! `  P
全麥麵粉        
2 R9 [4 v9 U2 h9 n) P% t5 B! `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
7 W7 k" j; _+ I% }: `低筋麵粉        
8 h! x4 Y# E5 e( r0 `* `' Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
. F- R; }- X5 s, o0 x% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 d( B3 g, v, ?7 H5 e7 ^
100公克
# @/ ^1 `4 G$ d0 R( E糖粉         公仔箱論壇$ y' M/ g4 X+ S, t3 r
350公克
0 Y- Z: i9 l2 `, u9 G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
* L  a4 S2 s- i$ r. f5.39.217.765公克公仔箱論壇, W3 b4 \9 [8 f% x
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 e6 K; r: h. w
350公克
3 v& d+ o3 a9 u. b  \tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 B$ I1 ]. y+ l, B6 d$ x$ Htvb now,tvbnow,bttvb350公克5.39.217.76$ u9 t7 Z. u  M* b% R; u3 N
鹽        
# D( M  M3 T+ {5公克! c# t" ~& Q3 \5 l4 Y
檸檬汁         3 m0 t0 O1 e' j1 I
20公克
  P3 N+ F% c2 g! }! d5 l( G& w5.39.217.76杏仁片         5.39.217.765 X: W# x0 e: x: b6 O" G9 Z
50公克
+ z1 x1 a1 y) k: Q: S公仔箱論壇        5.39.217.76" i# C  X5 y1 S% H+ Z% b) n1 i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' A+ j7 P6 I1 Y: Z# m
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
4 [8 A" y( n, ~6 O# l- h5.39.217.762         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 u( o0 R9 V- p  W5 X$ A2 u( B
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。& \) |4 ^6 A) b1 F
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76, e, N3 d1 {5 c, Q
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

/ M6 I3 K/ V1 M2 u( ~
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( j+ `8 a7 ^! h, s& Q: A
【材　料】5.39.217.76: H9 i& d1 h5 I! M* d# q( m
高筋麵粉         公仔箱論壇3 X: c4 q4 L4 W* P. B/ @: _( j
400公克tvb now,tvbnow,bttvb% b3 r6 ^5 ?0 U
雜糧粉           b2 z6 c! \" ~7 H, ?; N
100公克
' k! r. Y+ y: d; j+ W( f公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇7 D' x; s& e2 u4 t
500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 o* e. r1 E& U: m: a
泡打粉        
; h( Y$ K, N. C- u5公克/ K$ E( Z1 a1 {6 a
全蛋         # x2 g' P& r  @6 C6 j
500公克
. Z# i5 i8 }2 b% [& D4 |$ ~公仔箱論壇奶油        
+ ~0 {/ M) f7 F7 m. Y7 p. R# jtvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇/ u% W4 D, y9 C3 p1 _& W' {3 |
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 f* C) F  w, e! G3 i7 J$ M; I* F
50公克
4 S! X+ _' w7 s- G4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 Q! B, S& V' z3 T5 a5.39.217.765公克
8 _& F. a6 H, f2 U0 x亞麻子        
2 x! O6 w$ c7 y3 k% C0 Z/ d6 A3 U100公克
; }! {8 L3 E& b* \% a% h, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 |$ c9 I4 k$ q# f3 V* mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  \* C' D4 o- ?  ]
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 u* |# B8 e- {0 f& Y' E0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。! T3 a" [4 b4 y9 g
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。" @! e6 l/ _4 W6 {" @9 V0 O" g
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! ?8 F7 S6 E" ?$ D; ~1 w8 F" ~公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 S/ Y+ M7 `: j. R! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
8 N$ ~' B5 f. X1 j- U' a0 g【材　料】
& |6 _% _( T) _( E: R. p公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 }% \2 N$ d- R  L' |
250公克
# C: [$ [5 T) z# J+ V8 a( ]$ o+ R! X可可粉         + A& v4 _) h, |' X9 u) e5 v
20公克公仔箱論壇9 q: ?$ k' C( b' {) X$ \8 {
糖粉         公仔箱論壇# \3 i, C/ W' _& V* ~! e
300公克3 c7 q: `' _# g8 R1 V6 j
泡打粉         7 L' z  B8 }( j
3公克
. k! R8 f$ {1 g* h' L" p公仔箱論壇小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb4 s: U4 K# S1 ?( f. B% h% P1 s' i
2公克5.39.217.76. z& r$ O" D& r- r6 S
全蛋        
- r* r. D) p- L* U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 D, E$ c% a3 t+ e
奶油        
& e) V" T9 {" n- L/ i( e5.39.217.76250公克
& {0 z$ d* y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
- Z/ D2 C$ H! k" p  V5 h6 K' o50公克& V& S1 W7 r2 H+ C, u* G7 |
鹽        
# q5 U1 h- n! u  o$ `公仔箱論壇5公克
, M6 N7 H+ U0 {7 r: Q9 u公仔箱論壇櫻桃乾        
( [! Z* k6 C: {100公克9 X) L- [: e0 q' Q6 I3 g
葡萄乾         5.39.217.76: f% l# \$ j! u' E  H! \
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% e+ J. z/ ]9 a0 {1 s
蘭姆酒        
6 B- H. m! K8 A6 e! S& u; A! ytvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* V- a! z0 R" {9 W
        5.39.217.76! o7 u) Y4 T9 V1 ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' m( d( I! ?( O3 v7 v$ }/ _
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇" Z) B" t1 R- Q0 r
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- `  M. h, c- w0 t
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
3 R+ g1 B: p! \% t7 C3 z5.39.217.764         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 |& A( G* s
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ v* U% p/ o6 ~
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇5 g. _& `2 L7 ~% \/ l) D
【備　註】公仔箱論壇8 L/ B' {0 C; E
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇* @; n4 b+ w, ]" V, H  X( x
香蕉瑞士捲+ y* W( b% Z  n: X' ~" A
【材　料】  b) ?/ B5 [' y$ `; @; r0 V4 p
基本原味蛋糕體         , o* @  n# [! A! g  I( b& L5 w( s, T
1份tvb now,tvbnow,bttvb  K- |( B! Q* b$ L5 s* u1 B
香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. l) X  ~0 H% i- m5 [
2根
, D- ?/ {5 ]5 |7 K+ D% X! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' n6 T; U8 ?6 s- @6 o- b5.39.217.7630g公仔箱論壇& s) F& }# \0 v% \: x; ]
鏡面果膠        
7 O9 u6 f' x, B; f公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 U8 Z# k8 w9 }1 P
苦甜巧克力         ( @  w0 Q* k2 U, i$ S
100g. U: H& M* X  g! ]& v  y, O
鮮奶油布丁餡        
; e$ ~3 c8 ]9 t8 n" L4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
; H, I4 Z/ P6 O! m5.39.217.76        7 x% ^' E4 f. L3 r7 P6 P1 l: v
【做　法】
" ^; T2 U' P4 x/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
: z7 Z7 ^6 B+ Z; U  B; Otvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
5 m* L: m0 C/ C( \9 @# ztvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.76+ m( b' H) A- h* n& E
【備　註】公仔箱論壇" a/ J/ W+ @& f% B, i5 ?; p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 N9 ?0 ^% ?* i- \' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 {+ W, P& c% H; a3 G
水果天使瑞士捲
* h0 O2 z4 G* @; G9 S7 r【材　料】
. ^2 V( o9 N* t蛋白        
  W# f/ S: }1 M1 q200g
0 b0 N  d8 I7 G# y" S( x細砂糖         5.39.217.76" i0 {, l: v8 G8 F' N" n4 s$ ]( W
120g
  N' D3 `6 U, }1 e1 f8 N6 i+ L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" ?" n& |6 |4 S! d4 h0 D! Y
1g
# b6 k9 p2 {9 o8 n, f/ C8 M公仔箱論壇低筋麵粉        
/ R) j; R% j% D- @tvb now,tvbnow,bttvb90g
; c0 B9 X# b# c+ j8 {5.39.217.76塔塔粉        
1 D0 f3 J+ ~& ?" {. Q( [" ?tvb now,tvbnow,bttvb2g
7 c& j$ }# _6 ~公仔箱論壇蜜之果         5.39.217.76: z. o4 a6 O! @
30g
( g6 Q3 {0 J2 k( ?5 W* N3 @奶油醬         & C. r* x0 Q; B. m- b2 l
150g公仔箱論壇( [" i9 |1 n9 u# }
       
$ o/ @- N" o# \* O4 s* O【做　法】5.39.217.76* u0 L5 T6 \/ h( o4 R& e; \
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 J1 V9 C* Z' Y& R0 F2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡% V, i# I) I- [5 t. j
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
  j# b7 l: t% h) j+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。: I7 R$ C; r' C) K- S
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
" \( M! T: i# m4 Itvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' ~6 T2 T" n9 _! _2 k; q
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 \: T& |" U# D2 ]+ a& P# [
【備　註】
! d' C: [1 z+ ?6 h' l  d! @奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

* m, A" l' G6 B( i# J. ^5.39.217.76檸檬瑞士捲5.39.217.76: y9 R# \  F' P- }" N1 O& {2 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& L( x/ O- `  ]0 [0 g
蛋白        
, C" A; T/ y' R: u8 U; v公仔箱論壇170g
5 g" j8 A5 A* Q3 X, X" Y2 I% ~  E6 j) h$ e0 N細砂糖1         " ^" d. p- m1 |0 L
85g
/ \2 ^' S: u! D/ _, ]蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& G5 D( s4 E! }0 C& c6 X
85g
7 e4 Z& u+ J4 @" u6 Y' Q細砂糖2        
; ~$ H4 ]( F  D; _$ n* Ttvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb2 L# F. n6 \- Y; f9 H
鹽        
9 b: \6 y1 J3 O1 x; g2 O: G) a公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb' P1 R+ H( g& ~2 J0 n
沙拉油         5.39.217.76; ^' t- X3 ]/ \) I2 M' i
40g
& `# G9 I3 T- e9 [* ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         ( V8 ]$ i8 K1 ^- I- g" C/ o: d
20g
( Y7 L# R) m2 F4 [* T, L5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇+ V- e. ^, w  {, e7 e$ D& S
85g
  D+ i3 B% j7 R# M發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' s  }4 [! L, ^/ V% ?5 Z
2g
0 Y2 d3 [1 j( Y檸檬汁        
: I/ {5 w; `* z3 Htvb now,tvbnow,bttvb15g, X# q+ F7 l% e# }9 Z* \( C
檸檬皮末        
( ]& {4 T0 {$ e3 \/ H: ~6 s1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 I" D) g8 h8 u# A
檸檬奶油：
1 K9 v6 m  q, a檸檬醬       
9 e0 ?4 Z& ?" e( P- o5.39.217.76適量
+ a: T1 t% I: W" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
1 }' h4 {  }0 `( g公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ c1 {0 }1 n
        8 P! Y$ N6 i) [  H
【做　法】, z$ l/ O' t5 z0 p( M9 n
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% O4 i! y! h" H公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& K* m) W, N' z2 ~2 K( H9 W: |( M! d
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]: _* ~6 N' v
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- M8 ^0 A! x  R2 P. ~2 z2 S6 C) J* V
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
* \+ m. }/ }6 \0 ~: I7 N" p) R. g5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) Q+ [- p3 S& E7 n. H
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

2 \7 V6 V3 Q. g, j) z% [% g
草莓瑞士捲
: H6 O/ D& k0 A* g* Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 E+ A" Q" U8 g7 _5.39.217.76草莓        
$ M. X2 f) E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆5.39.217.767 b( U$ e' z" }. L' A
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 |. V% Y& h  ]6 Z6 t2 ~8 m) {4 U
85g
/ ^5 D; L% r: v; C: H& [細砂糖1        
/ W) G! H0 o+ r7 C; t6 A5.39.217.7620g
: ^# A- t& G4 N% y6 f* P+ f2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇8 ?" T" s5 {/ p5 L3 v2 b+ c
170g公仔箱論壇. z' k/ h; U; w: }
塔塔粉         公仔箱論壇7 y+ p/ N1 M2 ~3 I
0.5g5.39.217.76# k; R# \' Y+ c+ m
細砂糖2         公仔箱論壇3 {7 u/ A: P: d  R' k; w
85g
" X3 R2 t6 T5 }7 ]0 [* D) H7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇. B' x+ e  ?' r2 Q
1g公仔箱論壇: g; M- W* K; b* U* E4 P
沙拉油           a0 U1 X) p, O
50g' I$ |" t4 e" I3 D
低筋麵粉         3 S- y. m" S, A
85g
4 F& W) _+ h  T# y  Z/ w8 Z公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* V* }- I3 D+ H3 H/ |9 {! t
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# ]/ g& Z, ^: Z  _$ H* E) V
鮮奶油布丁餡         9 \. w5 Y( w+ n7 i1 @1 S
300g5.39.217.76; A" ]0 d4 v. ^
鮮奶油         公仔箱論壇& l. p. Q' F, ?' O
100g
6 f4 h4 t) m; k) x1 v6 J8 ?tvb now,tvbnow,bttvb        & `, D1 ]! @" e
【做　法】
) N; G9 \; n; q  Ftvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
$ j/ u  z* }# ]2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' `6 u9 o( p6 k* A2 {
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) K) r8 }% h, s% |, Z* n6 L
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
) D% e! j; J  u! E5.39.217.765         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
7 c& a& U3 V3 C- htvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ G; p1 y# t' P9 m
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 }1 \! t( w$ d" Y! o8 g5.39.217.768         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 x8 v8 K' n$ p2 Y【備　註】$ c( ^- R2 Z/ N' Q4 f
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

' }" I9 p6 B( w1 ~$ G5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲
* t& M: m) U4 r9 P5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 a5 ~& @5 D7 W
蛋白        
" {  Z+ `1 v3 Q7 J: c: ^0 itvb now,tvbnow,bttvb170g
5 ^7 g1 F/ ~# u8 y' H2 I& b蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ P% A. C) V! H& b; j+ O
85g
2 {- m  l. o5 o! S/ ~: s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
$ k. n% z% J8 z1 w! b& Q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
3 B3 t( ?) W7 m' h0 M. _9 v細砂糖1        
& ]/ G3 x6 t! f6 X/ L5 g" {' n5.39.217.7620gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 q+ q  u! R8 C1 @  B
細砂糖2         公仔箱論壇1 G& V) |0 D5 E) d/ l5 \. B
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' Q, q' }8 z7 }
鹽         7 \0 g' B& ]1 z3 p* @
1g
5 y& I$ H# P; [/ R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 d. R3 [1 x7 M9 q
40g
$ k4 k0 M" o# k5 F奶水         公仔箱論壇6 h: q8 T$ {) ]7 {) Z* [; a
40g& D! k2 t* O) a+ }$ _- U0 K' g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ T! K5 o+ m7 t/ b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p4 M% B0 p) {: h& x
發粉         公仔箱論壇8 P+ E! v+ l" r0 ~7 ]
2g
. C7 ~; Z3 c! U2 B紅櫻桃        
5 p- v3 F0 d4 v, o* r6 R適量
. Y: N. z4 n* ~3 F/ S綠櫻桃         5.39.217.761 F3 R/ a9 d8 o
適量
' j' \5 v9 p0 q糖粉        
) ]0 g% s) @; S& G1 f  L6 [7 v公仔箱論壇適量
  O. `1 N1 y  R5 X公仔箱論壇       
- W5 L9 A! C/ ^  X. }, I5.39.217.76【做　法】
) V7 N0 [6 N5 ^" }1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。, X. g- X' u# }+ f" H
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- U! _, q0 |2 ^2 h; W, p" e) `公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇2 e7 R$ |$ @; H6 E8 u; p( z+ ^
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。! d* M3 y+ W+ C, n  d: x
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 s4 g7 L' }, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( g. ]8 G. P8 N) t柳橙瑞士捲5.39.217.76* H0 O" h. z0 b, c
【材　料】
3 Z9 f8 K, K! v5.39.217.76蛋白         7 _% K" P9 C1 A; s; B! m
170g! g* c7 i  P4 d
蛋黃        
' a& t" V+ v) n0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" Y$ e$ O  v9 \0 i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         " N8 N% C! A( |* {1 x
0.5g5.39.217.76# Q1 D1 ]! [. H
細砂糖1        
8 C/ R) p8 I3 }20g公仔箱論壇3 R3 u, ?) }& Z" B( t5 f& i2 U
細砂糖2        
$ `* |& h3 U9 t( R) v5.39.217.7685g
( O9 C9 y4 B7 Y2 g% h5.39.217.76鹽         4 ?( g* X5 _$ A6 P2 w$ a9 m
1g
/ y% @6 {3 R9 w9 m, n9 T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇& e7 R1 s; \5 J9 e, a. \$ i2 V' I
40g公仔箱論壇0 e! {; P2 [, L% z- e
水         公仔箱論壇9 P4 b) I6 y$ P# A' y  B# J
250g) r5 J0 p' D$ J5 ~
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: m+ H0 p: e1 t
85g+ r  X! |0 H/ E" u, O
發粉        
: V& V0 J: v& p8 ^: b公仔箱論壇2g% d0 U+ C. e/ M2 a
柳橙汁         公仔箱論壇; E  f0 t+ X, A; Q/ `1 h. a
40g5.39.217.768 m* H4 m8 ~& k( Q' H& q9 N2 L
柳橙         公仔箱論壇/ V+ h6 U3 ^! {, ~
2顆
& @% V/ ?# y# O# B( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
! Q5 x5 k! E, U2 q$ _150g3 N$ ]6 n3 x! t6 M
杏仁片        
4 o/ |; z( N( K0 T適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 C2 o, L& B
       
! s" F* a9 T# X7 g4 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 B% n  w5 }* g& X' D2 w5 y# f
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。/ i) p0 e( ~0 f' c. y& K. }
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
% V1 Y% ]3 B- M# E; m) @4 `- t* Btvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。( r7 D; w- P- M1 u
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 q$ V  A2 k1 B5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, c; {/ [' a. o4 S$ E+ \8 @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇# \7 |: T+ t7 H& l
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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$ A$ a0 {& G9 a$ U  _* G
藍莓慕斯瑞士捲
# L1 F# S' S, ]2 D% D4 i. S1 T! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' m, }7 I0 W8 E, O7 O6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         7 @$ W! ^! t: G/ _& n
1份公仔箱論壇7 Z  c% x- k, |/ z7 {  y; [, a
吉利丁片        
/ Y7 j- C; @* Y% o6 otvb now,tvbnow,bttvb6gtvb now,tvbnow,bttvb+ z. T8 R: y4 [: t! e3 q
冷開水        
4 s/ c0 p1 `! e2 L6 ]. s7 G25g公仔箱論壇/ b8 k  b5 I0 m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) s& \# h0 n4 Q. X0 b4 d' g& c
30g
! l& J) C+ G$ e熱水         5.39.217.76! ^0 P. X: E$ Z
50g
% P, z6 Q/ z* ~5.39.217.76檸檬汁        
, t% u2 f, y+ u  G% f4 @- H$ M5g
* X% W* f* X5 ~9 K' ^$ v) m藍莓粒        
9 e4 r$ q3 K% Z6 d  h60g
+ L* M# l' b  H4 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
7 U5 F; Q0 f, F8 v! @6 j) y: ~! Itvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) p9 T4 Z1 T* R& f
藍莓果凍         3 [1 J- r$ I& K. B- J% D9 p
適量
# P' n; f. G  s, Z" S( R  |        公仔箱論壇6 H' x  @' ~, q* c9 H/ L
【做　法】' D( \# q* D: g7 ~
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.76( ]0 e  b* m3 j7 `* A- E
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
7 V' n2 M7 X  }6 @# S1 l公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5 r8 y6 I1 t7 D: ]4 p
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
! o' e9 E, R; P1 H$ y【備　註】5.39.217.76" x2 u8 r) x- W: H; ^* O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
& X3 U$ w# D4 k: t$ n( f+ H  B蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
  W* ]2 m  s% ~材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
. z  c2 W# ?' j" m! I: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：7 _5 c, w) _4 p4 g# v$ c, f; Q
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.76' _2 |0 \0 d: x; m
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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薰衣草瑞士捲5.39.217.76* X- b7 x, t+ F% J3 i  ]
【材　料】
" X, R# o  N. x6 W: C5.39.217.76蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. J8 J- G  x# y; ?  U
170g5.39.217.760 g  r% M: L7 d: a# g
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. U* {; U0 n6 @4 p& ?
0.5g
3 P( I/ m# t: w6 h, W. o  P! T: T細砂糖1        
( s4 D3 Z& |0 w公仔箱論壇20g
2 i; Q: E* Y1 u! z5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. G$ a- l) d5 D
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; \; Q' A1 R! \0 n* r7 p
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- w* l3 Q  Z: `7 m4 D- z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ M1 e* }' A: \& g  x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 _) _+ g: S! h
1g
) O8 S8 V: U. j$ b  ~+ ]5.39.217.76沙拉油         5.39.217.76# f: X! ^5 s8 e
40g公仔箱論壇/ A* l7 K) O( M0 c: p* \/ P
熱開水         7 N& O0 e0 n4 @6 z
100g5.39.217.766 Y% q# n* J# m3 u7 i, E# Y/ _+ A
低筋麵粉         * d0 }2 G9 l2 F* Z6 Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! h8 l' B1 }5 h) F6 o- e4 f
發粉        
& s. {; E5 L( h; b2g
' T( z. d1 V8 S$ p9 W乾燥薰衣草        
5 p7 y, s2 |, {$ |, T5.39.217.765g- y0 T; S/ R. Q% F
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?* f+ |- E# G; _# P7 c5 d
0.5g
7 z" i4 U* d5 N+ Y( T/ @+ V& O# [5.39.217.76發泡奶油           q" {2 U; L: C3 {( K4 K1 r
適量5.39.217.76& M+ @7 c# v7 ]( Q( U# \6 z3 q
       
! t7 ]- R$ e) }0 R1 j$ j【做　法】
. z5 O6 {& ], n* ^, H- [tvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
( _6 n$ M: ?( T. A3 P0 o0 B2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。: O# x- a' a: J6 t, [' P$ Y( ?. Y3 O1 [& |
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 ?* A+ [2 u3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) X0 L& n. e) O5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 V# M& F; z, _4 b) }5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- y/ m+ e0 z* J" M
乳酪瑞士捲
5 V$ M% k: i: }0 V' L. @* @5.39.217.76【材　料】
6 H2 p, ?6 R! I* R& m* ^公仔箱論壇蛋白        
% j- @, w% g- \1 ?4 e5.39.217.76170g
0 `7 H. p. b4 g1 z) I2 q" n" T; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
! p5 V. |4 ~( p2 L2 F8 \公仔箱論壇0.5g
- u6 Y8 |; j+ \公仔箱論壇細砂糖1        
4 K0 ~# F  Q7 a* C5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb+ M# M8 X% _# }# F! l% w
蛋黃        
, A5 H1 `3 ?+ Q5 J, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! J4 `" z" C' }1 }; e# L細砂糖2         5.39.217.76+ @' Y9 A" ^+ k$ l* \: L, C
20g
) J# c& s" r* m/ v! _# l+ n鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 K. h: O2 w* E
1g
$ T/ q1 F1 ]+ N" ?/ g0 G. N奶水         5.39.217.76/ F/ T* x7 H2 r0 Q' ^% O
40g
4 ^) j6 U1 R( c" y$ @5 X2 Q6 ?  i* o5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* G* R" m& ^
40g公仔箱論壇  W+ ^# \3 W, r: K- ?
低筋麵粉        
, l# l( J) `$ {) j5 K3 _) S& ?5.39.217.7685g
  V1 q+ E, y$ K/ L5.39.217.76發粉        
) m0 j4 |* a  K4 O" W, q, n2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 M5 C9 g) J: T& _  y
乳酪醬        
8 Y7 J" n: o0 A4 V' @6 p5.39.217.76適量
* E8 g: l# \( u$ Y( ?2 C5.39.217.76       
- P' V0 g+ R( {. P5.39.217.76【做　法】
+ q0 I" v9 B( b0 |7 c1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( s- _0 p) ?. L, m5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; T2 B9 z* N+ n9 b1 i+ R% e% H
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。  }+ ~: Y; J! ^7 z% w( V
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ P4 [; ?6 ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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9 W0 @9 u# I9 K- ~" E# H5 {3 I
抹茶紅豆瑞士捲
" \2 r  S; w& Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ A4 r9 h* P0 w# h6 P
蛋白         9 b: d& u3 Z' V, X
210g
7 W6 M& {8 G: h* X8 k  K8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.76- @/ |3 s6 ?& f" ^: f1 u" U4 O
2g0 t4 T, R0 u1 w3 i/ H  k' X
鹽        
# p2 S- ]8 Q+ Etvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ ~0 x7 v, J: q. d8 u
細砂糖         6 r/ u& x! v+ ]# A8 S7 i
120g
4 Z- \6 t2 X* `5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 O% ~- [( c9 g" [! i
90g
% U. y/ I; W3 E! C3 K7 ?! Atvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         6 M' D4 {6 I3 b( D0 x6 q; Y- W" O, r
10g, u, `! o' g1 n" m2 i: P
蜜紅豆        
2 G* z/ q3 z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: H7 k* P0 y/ }8 t. g' `* Y公仔箱論壇奶油醬        
3 _) |( b; D5 I( F+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
; O, Z  ]# y1 D$ p# c5.39.217.76紅豆沙餡        
8 |3 r5 u  u* q& R& C- z  ?; w5 J100g
- M* u, G, \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 U) X- N! n1 L% {9 I9 u) `
【做　法】
4 u- p6 O' K. a6 ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
3 E+ [7 C9 ?1 S" U1 U! P4 t公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.767 Y. Y5 Q  Q0 Y( q- R
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 H# b0 y5 p0 A3 d8 J5 r0 c2 m6 j公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 D, _+ T/ @0 V  @! h9 I6 e& n5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 T2 j- M6 E$ X" _1 `
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5.39.217.76: F7 l4 B' c, q  X1 J

: j1 a1 f3 Q9 N2 v4 Z5.39.217.766 l' Y* T  O/ e+ x1 w3 P
芋頭瑞士捲( }' A5 v4 {! t) O6 L- K
【材　料】
$ Q2 [" R. Z! H2 C/ ~* m0 E. |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         . h3 w7 X! a; D1 Y5 L7 t. p7 E
170gtvb now,tvbnow,bttvb) j& T! L6 ~0 T. e) a( q
塔塔粉         
2 I. ^1 W4 I2 B0.5gtvb now,tvbnow,bttvb- y9 m& l- D, a7 ]! Y
細砂糖1         5.39.217.769 h6 v' [$ ?" N/ h1 C1 q
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 O- w# z, a1 @! U2 V% N
蛋黃         
4 R! L: s$ Y& C6 N) L85g公仔箱論壇$ o% @. f4 r8 b4 i- `
細砂糖2         
! L- D% H7 r2 i2 T% u" w) Q20gtvb now,tvbnow,bttvb+ _5 M2 \& o' Y5 P# o
鹽         公仔箱論壇7 U, l& M9 A  E6 N
1g公仔箱論壇7 T! ^5 ^$ d5 P# i3 I5 i
奶水         
( a- w1 f- k0 d4 k40g
7 ]0 o- E4 t+ _9 o. ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
; g' a0 V. R5 S1 A8 x40g
3 p  T; d' }) l# k0 h; _  S0 L: Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
# r, G+ C1 Z0 U8 m85g
  F$ P+ f3 n1 f1 k發粉         5.39.217.765 E5 x: W( S+ {* |+ [* @, }
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 k; \, R( V" C: ^
鮮奶油         & P) b6 Z) t1 Z+ }
100g
: j0 {$ S7 w0 J; p' R1 K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         5.39.217.761 ~+ C5 H! J! n' l. @' A
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 [+ m% g" S' n. H" @
芋頭鮮奶油         
6 S& V% i; I: D; b! `5 m( p& ]9 u適量公仔箱論壇- U3 M4 |/ m- z
        公仔箱論壇! L( `) [6 [6 ]4 X2 G6 P0 n
【做　法】2 [. l# U. o/ B6 ?) l2 f4 b; \: E
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5 l2 v+ R  S2 G% m6 O3 c. y. G
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 I7 k4 s4 p7 l! B公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; x; V! B  l* O
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。* i8 ^# b9 n$ A$ @+ [2 g
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 h4 H7 b" J/ M) W# Q1 ~
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
4 v4 Z- P" R8 i1 z: f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 p$ ~( D0 ]! C/ J' D9 a( @5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 ?: P% J, Z
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ c4 \! N/ G
作法：
: F% P9 e/ b3 w3 q# ?: B: F+ {9 q8 jtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 l  |9 Y6 D6 O! d0 X
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( b8 u8 D0 s1 |5 [& n/ Q6 r3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 Y9 `' A9 s) W$ m( a2 H; M) r, @) f
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.76% n( p3 `" v' s' R0 i& |6 r
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。2 p1 T- x! R0 x0 _0 W8 O
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" e3 F& k0 u1 z+ M  T5.39.217.76愛爾蘭咖啡蛋糕
" n& Z' Z& f3 t7 W: k1 U) o5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! `* Q0 j; l2 H
牛奶         70公克公仔箱論壇1 N* M2 u/ P& Y- Z
細砂糖         200公克* A7 D6 y: _( k8 P8 O" G
水         20公克
; @/ l# d" @) {' I5 B+ R5.39.217.76咖啡粉         20公克公仔箱論壇5 J; t8 [; F- L
沙拉油         80公克5.39.217.76' c$ ]/ f* c* p
低筋麵粉         110公克5.39.217.76- C5 h6 j0 v: p1 k
蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! a& Q  Q+ a& Z6 U2 o2 M2 T
蛋白         200公克
* w5 N$ x1 t0 ~5 G% gtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：3 K+ _0 t5 w" a! i0 \: X
白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- d3 N# I; P* h
濃縮咖啡醬         100公克, _- ~# K6 B! |9 m
愛爾蘭咖啡酒         30公克9 o' e' Q7 A; c+ f3 T
焦糖胡桃：2 f1 c- C/ ~) |# S
細砂糖         50公克5.39.217.76* i) V! L+ p1 V
動物鮮奶油         20公克
+ w% l6 ]0 Q/ X4 \' mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克! ?0 Z7 [  W" v% Y
胡桃         130公克6 [  V8 f8 x- w5 G4 ^7 @
裝飾2：# \0 \" U3 h- P
開心果碎片         適量
. J5 ]5 m) j- ]1 }$ qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片1 E4 Y* ]0 t  z! h' R" E
熟杏仁果         適量
& S* D) ]4 t! y2 i紅醋粒         適量
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7 R* D9 F$ e" O2 J' Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) N: w$ F1 A# N. G+ n2 s$ Z+ \, \9 S1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B  b( M) t5 _& Z  U5 h
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合6 t/ ~' _3 [- Q1 n
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 A3 }1 B5 f1 \
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.764 H, ~1 Q. A- G8 V
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ f. d5 f) y# x2 e5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ A, @; ]3 F' Y0 S7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76& @8 J3 @- Q) a1 R4 e" j
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 n4 G- G1 V1 d, j2 d4 h
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' \" `9 X; J  @: q9 T$ n+ v. x+ d【備　註】5.39.217.767 s" B9 l4 g8 t, [: ?1 [* T" N, X
長30公分／1捲公仔箱論壇6 U' c8 r, y2 |: `, D; a
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇/ Z) x4 D/ L" W1 g* E4 b' }
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。