BeiDouChef

4 g, ]  q; a! D1 A8 Y
公仔箱論壇1 _9 |/ z6 g& t$ g$ B
Le Gâteau 蛋糕
4 U7 \% M: H0 H% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m  a; l! ]$ ^( p% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z. J1 J/ {( U! @6 {) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕2 r0 h: f2 a% P
【材　料】
. J# y. v7 W! F  @7 _! m) ?! A1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         # z# S# m  Y& {2 P$ E8 ~( ?8 C
37公克0 n% S) J1 t: b* j7 X6 v8 O
　熱水         
" i& T/ A" V. q6 D, }, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克, \, l" Q2 h6 ?# N6 I: i% [
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% u4 O8 U' O& g2 r
184公克" e7 O8 H# z1 n9 b. [6 ~
　鹽         公仔箱論壇: {, b) _6 ^& A
4公克公仔箱論壇. x, I; M9 g. K. ^3 ?# |# L
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 u, U+ J+ ?
52公克
( Z' m0 G+ E; r/ B5.39.217.76　沙拉油         公仔箱論壇# I4 `/ q, z+ c% }' P( b
88公克3 B; p0 G: t8 H* y2 G, ~8 @
　蛋黃         * b/ |/ J1 N& q) n' y2 M! R# Z  ]
92公克
' ]5 [- }/ z" S9 j/ |C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 t; @+ G2 q  f% j/ k
184公克) r, f: w& |6 i
　泡打粉         $ s# g2 P* p8 D8 S% }$ _9 a
2公克
4 i* a% _# [2 ?* b! k5.39.217.76　小蘇打         5.39.217.76- b1 G3 a% {8 C- @
5公克6 @* G2 d+ i' k8 R
D.蛋白         
. q+ A( `% e! j# o4 K$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
& O9 {0 r# ~1 G8 H& }tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
$ H! ?5 y9 `' ^/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb% U" }- }$ r% W: A# r
　細砂糖         : U; x& Z2 N$ z* p# f: w+ Y3 x3 v
121公克
% E9 m) J/ J: {3 A1 N2 h# k3 iE.法式布丁餡         公仔箱論壇6 Z$ Y( l+ m+ M, s1 o- l2 ~) [+ E4 G
適量  o) _4 M, ^6 ^7 k
　奇異果丁         ( Z3 @8 j0 v" r  F
適量3 L' P+ }/ H# M7 P3 u" b! X
　草莓丁         
/ a% w' Y, Q8 B) }% L* |1 q適量
" s% I& F- c4 }0 O9 L        tvb now,tvbnow,bttvb& c6 D- x0 l4 w2 E
【做　法】
2 ?& f. f) R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
! M, K. ^, @1 @2 Z! r5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
* J: s4 l9 L" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
0 G# ]7 T- C' A7 x+ e! S' w3 V% S5.39.217.764         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.768 B% K: O9 r# {( _
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。" z2 T/ _$ `- ^
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
6 h; P) c- @" y" x0 z9 O4 L公仔箱論壇7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.769 J! H; ?8 F# }7 p% }
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇8 E, C- b2 F1 L9 l- a  A3 i
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb: u& g8 n. v" E+ a
公仔箱論壇9 O) u# i$ G# D" k/ I0 m3 L  k0 y

. w( u; i# y6 t$ Z4 F5 q5 w' N戚風草莓瑞士卷
( _# [8 p5 q- p: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 L' n! y- }* _2 y! f0 V! }  u. w
A.低筋麵粉         . S- B; D3 z$ c% m
176公克$ o! L+ w$ B4 H$ Y2 v( d* X( J2 k( S
　泡打粉         
; s& H" R/ K7 w1 z7 B公仔箱論壇5公克
+ }3 B+ x0 F( {, E2 \( E* G5.39.217.76B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' |4 M( h5 k- T( ^* s( ]/ F7 p3 c
70公克5.39.217.76% Q7 o! Y) ~! y- n1 U# o2 A
　鹽         
& B5 d+ `4 R- U" q9 Y" G2公克
; o* D# z& u1 C$ q* `4 N# Z; C$ l　細砂糖         
; A) T4 C3 X6 R4 a* \) B公仔箱論壇53公克
0 `+ z: }  G5 s; Z$ g2 Y- s公仔箱論壇　沙拉油         
9 Q. A2 b9 h; l' l9 L# {: ^' C  otvb now,tvbnow,bttvb88公克5.39.217.762 v0 {5 q$ a  A, R9 a! p  B9 j
　蛋黃         
+ L( A( v7 l' \& o! y5.39.217.76176公克
- T# z8 h/ `. \( x9 |: D5 e, S公仔箱論壇C.蛋白         
- g  ?" y* x5 E( j; Z- k( O352公克
2 {# }0 K0 }# H  T6 \' Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇# G: L0 H3 b7 U' ~' ?+ K
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% h$ X8 k9 V: |+ R6 y2 u( i/ |
　塔塔粉         
7 ]% j2 F0 G4 I1 [  {* Z' {tvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 n4 g8 D, O: p  }2 I5 Btvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         5.39.217.76& u& c! u" f+ L5 t8 W
適量; Z# R/ `  e- ?7 N7 H
　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb; _& X" ~. P8 V8 \
適量
0 ]9 g, a3 i4 s4 X! Z4 k/ utvb now,tvbnow,bttvb　草莓         3 n  v1 h, F4 `9 i/ S8 T9 k
適量
7 _8 Q" E6 @; d8 x; V$ m+ s        5.39.217.768 N4 T0 }$ h+ I# k8 A) P$ E
【做　法】
4 Q* B' O2 b5 J" C8 `6 n. r1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
( v' Q# n9 Q' r! G8 C0 ~2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。5.39.217.76  e, {9 z# J  n! _5 Z; m- H0 B6 W
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb% Y- M% j0 |6 q6 V0 {
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
+ K8 T: q5 L1 gtvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
$ Z7 b  E9 T( i7 Z6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 }! |7 N$ A8 }( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
4 g7 g  s9 F+ f) {. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
4 i8 K' e  n  {( T5.39.217.769         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ Z  J1 Q6 E" |/ g# C" q
公仔箱論壇/ M4 N; b/ ?5 n( p5 A: O# Q# ^
5.39.217.76# E# T% J8 |, D/ E. v8 W
海綿毛巾卷
8 u9 s) Q4 `- [1 V$ w【材　料】9 w4 g: C) m) }% R5 @" s8 |4 I
A.全蛋         5.39.217.767 [# Y& j8 h: e% ^* ~  K
717公克- _) Z' T4 E7 ~
　蛋黃         公仔箱論壇! H2 h) i9 }4 H) [- L
179公克
- J" F7 X0 ^# B1 O2 \# G　細砂糖         
0 ^/ l* ^  J# ]769公克
0 t' J- T) _  u, I6 C　鹽         & J, l4 Q4 G3 ^- g: }# I3 i/ c
10公克
3 x7 r& m' f# x2 H$ ~公仔箱論壇B.低筋麵粉         
0 ^! Y" o/ n& Z512公克" R" c( H4 k$ Z) A$ \2 G
C.奶水         
( m5 N! Z( c7 o: j102公克5.39.217.761 t2 L% W( Q, R
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 x( C% w% y; _  W( a
102公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V- C; Y% X" O& D" r5 ?6 [
D.打發鮮奶油         
3 b+ N4 V8 f! ^# i( vtvb now,tvbnow,bttvb適量
1 i0 h+ o4 J, g6 Z1 xtvb now,tvbnow,bttvb        
) m3 f. O' ?  x2 q+ k【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ }2 p8 k9 q! B: I$ |$ M
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
+ m' [- K8 D- v9 G5.39.217.762         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇8 o1 ~: k4 z) _, z
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
1 U$ X5 y8 _4 x: S4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
( c) u/ c6 K9 O* f1 \tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
: A9 `& M8 g& H  S5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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7 n& ^3 Y  K- t- N1 H; Z# k3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; v% h" H5 o* y; O* @2 J9 N
奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! F7 J; P, t. L: q; b
【材　料】
) y$ e+ s. m5 f9 Itvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         
: K. q! ~7 o2 c2 H  F( t667公克( _& }  H9 f! C8 `8 Y8 @" b
　白油         
4 T8 i; J2 S+ O& z4 i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克/ q/ f& k4 s7 H1 s  Q
　奶油         / A7 N7 A0 W1 b5 `! L/ F
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# |7 W: O5 d
　乳化劑         
/ _  V+ h' V; E6 s+ I: s, P25公克
# K* u/ {* _! `( R8 _) b  M公仔箱論壇　杏仁粉         
$ k0 e% o; v4 r' K8 J! ]* e6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇/ s9 d1 T3 G6 N$ U. q# M* ?: Q- l$ {
　泡打粉         ( R$ j6 ?, L  i/ i
8公克
# C# e0 O( r% T) v& T  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# B: G- I2 _, _' O: `& X
667公克
* k7 y& F' E/ w' Z4 \6 h2 R( |4 K5.39.217.76　保濕糖漿         公仔箱論壇/ V4 j/ [% `5 r. m" B
167公克% ~6 \: ~( R: S: [
　鹽         
3 B: ?' m7 u$ E0 H' c5 K, Z8公克
( ~7 j5 k9 I3 n4 w5.39.217.76　奶水         
" Y6 f, s/ l% `+ C! B" u& ^5.39.217.7683公克tvb now,tvbnow,bttvb" I+ }, [' M( }, S: [. c
B.全蛋         5.39.217.76$ s+ \$ \; v" M6 u3 F, g
834公克, Q$ e+ Z# H) A; O" D
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb* j% n5 S! h- B# j* y+ w
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 i8 N7 U0 g. T# I2 @
D.蘭姆酒         
4 @0 K- h4 X9 k( E% W! P5 V& _tvb now,tvbnow,bttvb適量
/ t5 ?# t1 j; [$ b% p5.39.217.76        7 l% v* j4 v' I! F
【做　法】公仔箱論壇9 k, Q7 v2 x3 d- A" d
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
) o. o9 o) e7 ~. {' f8 L5.39.217.762         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
( S4 W* f6 F& o5 u% }/ qtvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
: V4 ~9 c# U1 K7 q. b( {4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

1 x3 F- x6 X* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕1 H, O# ?0 x0 j5 Q2 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 R1 j/ g: Z$ F. |/ G
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ w% n! k7 z$ J% @; Z* N
400公克
' c! u5 n- V6 ?/ l) j5.39.217.76低筋麵粉         4 u' n! _' }& h
100公克
' [/ n1 E4 D6 y/ }3 }% P6 z8 w杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, u" q7 A& E
100公克
8 {6 p9 B4 o+ J糖粉        
& I7 [8 l# r1 I* _9 a% I5 q( u' L350公克
: B4 G& J" O1 R8 H$ g+ c3 Jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
: W8 f2 I( V. Q( n) k7 G公仔箱論壇5公克
" h) E" U! B; N! y& y9 A& Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 ]$ S2 `" Q; J' x/ O) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇- U+ U5 t; K4 U/ p3 [
奶油         公仔箱論壇3 M& }2 N9 W9 B, O, V1 b' o
350公克
$ `; z8 C% F! W) g, M9 ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% P- H. M# {& g8 H/ s/ V
5公克
. D; U4 O8 `# \- ~% l檸檬汁         5.39.217.76  `: x3 K+ ~: A0 n
20公克
% E1 G/ p; e( B- F8 _) N, V5.39.217.76杏仁片         5.39.217.767 y4 z; j* |4 F7 x# k0 }! B) m7 K9 I
50公克; A, y7 F% h* O
       
) k% h" K. l2 O- \$ @; J* [5.39.217.76【做　法】
, x8 K/ g+ O& w" \% h; a3 Q5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L) D! X/ h- A4 U: Z
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. |1 f. w! }, L3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。4 t; S! v9 q6 Z* t$ v1 L0 i
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- x: K3 }0 Y! n" p2 n0 B- x( r公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

2 U  m* l- A$ s亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ d7 V' H& C' z
【材　料】公仔箱論壇6 ]+ Q+ f3 C0 u# o% e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% q" L( q1 H3 f; \' }
400公克
1 v2 C3 @8 ?2 j1 C5 `* L雜糧粉         * n  K' }' o+ t9 F
100公克
6 y: ]& ?9 S. a) X5 y" ?糖粉        
, f+ R8 Y/ N' |( b. w& Z* R500公克
7 e, k2 L, _* j- j# \tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
' [# H: {) C( }公仔箱論壇5公克
0 e# k& p8 v& ]1 Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 r( s) {& n2 i5 ^5 z
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; L3 ~; E: H9 {! I2 G
奶油        
8 D/ q- T: u; e4 V; C. N# [500公克
$ q* t# C8 T6 e/ h0 q9 `! B3 ^5.39.217.76牛奶        
5 v! j+ f& y8 H公仔箱論壇50公克公仔箱論壇$ K) S. ~" k) i/ C3 `% L
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 }3 c0 {* X$ }# p* s
5公克
  ~  E4 k4 \8 @3 B% g8 ?/ j5.39.217.76亞麻子        
  a& [) ^9 |! p$ l1 u+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
/ _9 m6 B  R) _% c! d  L% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 G) N- f% f1 J4 A' T5 S5 d5.39.217.76【做　法】
) R* I' V! d$ ?; a公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }1 U0 L3 G& K# C
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。1 P7 X7 K9 V1 P& M
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S. R6 o9 v/ i9 H6 G' v
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 Z: c* x) d5 _0 \
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

9 Z4 w' {" G1 d1 R) e
櫻桃巧克力蛋糕
+ ]2 i9 t. e. T0 |2 h' F. v公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, {  G5 l5 m% a
高筋麵粉         / Y# Y6 d4 y2 g- p1 q
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 |7 w9 B- z
可可粉        
# N  P# f* i0 |3 Z20公克5.39.217.766 Z9 L; u/ Y4 Y; u' \2 C' z
糖粉        
2 y; }5 }( x5 @' n1 t) h: c. _5.39.217.76300公克
) Q" r- b. z! {) d泡打粉         1 l' j( c  L' N8 o2 i1 X6 Y( h
3公克
+ _6 a- D$ N; c7 ntvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
! Z* v2 B6 h" q6 }+ s0 e公仔箱論壇2公克
% f! Q! d# [5 H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. K4 T% z, l2 ^8 r% ^7 h) a250公克
9 G) U# g  V) u2 I  f& s8 |( `奶油         ; |* j9 r4 a6 y4 s
250公克公仔箱論壇2 I' O- g1 r! `; a
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* d. F% z+ \( E& f+ [
50公克
* _- W2 H; }# {; v6 h" l: q1 _* r; @公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 n2 z" u! B0 q5 M7 h( o
5公克
' R+ Q* x' r) G0 e; ?5.39.217.76櫻桃乾         9 f+ O0 N; H$ `- X
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m, t9 q: b4 c" N; X( j$ w# _, k$ Y
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 t: \3 j5 A% c# t% ^
50公克5.39.217.76, ], s3 d; a0 A" c, U% x
蘭姆酒        
) A" B$ ~% C2 W5 R" J# Z- Y" d4 i( ~50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( }" \6 f$ Y5 `
       
" c3 I8 t/ b2 k6 N: A: S  M【做　法】
7 H) f! ^+ Q+ E# N. K5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇1 K% S0 A: ~8 K
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇2 R0 Z9 D, z3 `* `- E
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n' A4 `6 ]+ A0 V
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76* s/ \& {7 K3 v' L. ~4 @& b& t# K
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。  x" [1 V" c6 ~2 l& V$ O) p4 X1 _3 w9 h
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
9 I* e6 ]. Z/ z7 ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ r; I5 p: p5 L2 s
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.76# {0 D7 Z* v$ ]6 m- O
香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: a) B0 a9 i9 \: v/ k
【材　料】) N0 w8 C, n. C2 Z) H5 P* i+ U* U
基本原味蛋糕體         5.39.217.76) \0 q" ?) ~% y7 v2 c5 g* M- L
1份
8 Q& b6 {& [3 X5 l8 X8 S香蕉        
( y# t  d- ^4 [8 j3 ?* a2根
& A8 i  }9 Z2 k3 q' j9 v' P; ?公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇* j% `* S9 [$ x+ H2 r, u+ J
30g
' t6 O7 G+ Z0 d! ?$ T0 w/ y/ ]鏡面果膠        
& b1 g4 ]& |; B& ttvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb) u! K5 a" [7 d* Q$ T* G9 p
苦甜巧克力         5.39.217.76, g# X9 J; F) e5 K% F
100g
' }7 Q7 {/ K1 W, u7 }鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇" }+ L* n& B1 U: m5 b
80g
1 R" C$ V4 i4 u! Y( y5 l) ]" E' n& U        % W* h+ j4 o, n
【做　法】
0 X, w8 s" I4 N2 }3 G. J1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
6 I. m, s& X! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 H! _8 P( [$ p3 V1 t3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
* Y0 R. f' N% R; g( v) _# x5.39.217.76【備　註】
4 E0 x8 t0 {9 P( D% V! D% R/ ~原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體/ `  @* c& x' D% c; }9 k7 ?
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

# `: Y  D% L! Z% c5 [公仔箱論壇水果天使瑞士捲: c) ^% |; j: a4 A$ y
【材　料】
/ l( {. N1 i# Q公仔箱論壇蛋白         " ?  P9 U, ], ^8 n  D8 L& y
200g公仔箱論壇% T# Y2 |* u3 p  k- i8 L4 }
細砂糖         , ]/ [7 v! v3 q2 c) l  ]: ^' x
120gtvb now,tvbnow,bttvb+ `5 c1 S1 C5 U$ ?; p3 y
鹽        
$ g# j% P3 ]) c& e; I, D" s5 |5.39.217.761g
) O5 R: P5 p% m& R' |低筋麵粉        
; D1 t; W2 P8 A- D7 {90g5.39.217.767 E/ J  n: S' m. b8 U
塔塔粉         * G" Z  N, N; r% q
2g4 d! k0 P- n5 e0 ]- w! J( Q' N
蜜之果         . V" e( D1 i4 z0 P! I
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( l0 q; a" `3 b% M0 g. v
奶油醬        
$ t" h* v. f9 q' @0 `5.39.217.76150g
' B* n2 s' P6 E# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 Z" r( u6 l3 h( f6 c3 P! A公仔箱論壇【做　法】
, U* p' T1 ]+ {& \* F) X4 I5 p1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇( |3 m8 k$ N9 _1 y
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡6 Y/ ^1 q; s8 d+ @4 l
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
' C# q, ]9 h3 C* ^9 M5.39.217.764         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' @5 F$ D5 }' M
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
3 h6 E' W7 M3 B5.39.217.766         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# @3 _6 y! m" @5 [. h1 h5.39.217.767         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb' N, X: u& n. Y9 K+ A
【備　註】
2 {1 |  L) g( T- R/ xtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) e  W% n0 c* h
檸檬瑞士捲5.39.217.76+ v0 B/ W+ f1 f$ D6 f9 e1 {" o4 _" _4 }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: B6 Z7 {, V  s4 k# n
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" t3 ?% Q1 d) g! ]9 n
170g
( F/ K$ \5 A" [9 A* g6 R2 Z4 f  X細砂糖1        
4 }5 d4 V0 ^5 W3 x+ r; @! f85g
% w; y) d! w# C蛋黃        
# }& V1 B  U8 \  [85g
7 Z, B+ a, o! ?  U細砂糖2        
# s& k( J4 Q# q1 ]9 p7 Stvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.761 Y, A+ c$ z' p' l7 m8 j
鹽        
. @" f( B6 d6 |. `) Y. S- }1gtvb now,tvbnow,bttvb5 h, m+ |, @  e! w+ Q
沙拉油        
) B3 g4 Q' ~  F. R3 f9 v公仔箱論壇40g公仔箱論壇/ Q9 M8 ?  T$ ]) _3 R5 {) G& Q. U
奶水        
/ s% S+ M3 G0 T" m8 _9 K20g公仔箱論壇9 t" i& X" V/ V; W3 g# b; N* M$ }
低筋麵粉         5.39.217.76- ?- a* f2 b# I: j
85g
& v6 C! s# U: E. {, P! q' ], H' G$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  a6 P5 Y$ R6 @- ^+ H公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ k; m! t+ G
檸檬汁         ; R# f! D  b' T2 f6 t9 c
15g
; g! N8 F, ]3 _8 U* ~7 n* q檸檬皮末        
* u, L9 _2 R$ t1 U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇* S& A2 e( Q" S6 ]
檸檬奶油：
/ f# F) a8 o7 _9 R. U4 t5.39.217.76檸檬醬       
; H( _/ K  T9 T+ [+ X公仔箱論壇適量公仔箱論壇4 O1 s' |1 r8 \' P4 q8 V6 M
發泡奶油        
/ s) g7 n5 W) {, B1 E4 r100g
( X* e1 O& N) _; X7 Q4 n( l       
0 V* ]3 W3 L1 }【做　法】; @1 {  V8 g+ Q8 Z( w' _5 o
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 O' K) T& ^% U/ J2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 W+ u" i& B" s
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
+ T; O) F8 D6 Z1 `* R. l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 J: r" O. Y$ f  a3 y8 d公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
& |# [! V1 B" ~5 s: U. z* e, V公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& @; K( G6 L$ g7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

' }& |+ `: d4 B/ D! P' r5.39.217.76草莓瑞士捲5.39.217.763 P4 Z# u3 I$ e: B
【材　料】
$ @$ I% i- X9 a- ]8 D5.39.217.76草莓        
# S6 f1 ]! h; A3 E0 T8 q- k0 m7 ~20顆
$ a0 W/ c3 ^8 j; b* ^蛋黃        
" D5 W1 S9 l  T( v: R  w" ltvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb4 n: u1 ]" N3 T' S- t) s7 f
細砂糖1         2 `# [+ h: G+ H* D1 m4 T; J* _
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 l* X7 ~  Y0 B8 Y  \" F6 r
蛋白        
7 n: t, Q. `0 k; l1 I170g- q1 @$ [1 F3 H/ D
塔塔粉        
1 I: Y* ]1 o9 r( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g+ H* w# u% c: t. W# `1 J
細砂糖2        
( n& H% @2 u- ^8 d& ^  S- H0 D5.39.217.7685g" J% V; _( ?/ Q/ \( Y
鹽        
" Q% H7 g/ H; l; btvb now,tvbnow,bttvb1g
! @) p- M  m, |, Q4 `沙拉油        
1 G4 c/ ]* w# s  e! c8 d- A3 H50g$ p4 T5 C/ V% f  R* V, P
低筋麵粉         公仔箱論壇* p4 C. r7 u. x# O
85g
" m2 q/ A8 @' D, R發粉        
* p  n3 b3 L% d, A( {/ g* [$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1g
) ]4 G! Q' J2 D7 I  j8 z鮮奶油布丁餡        
3 K4 J: @& f: r% \3 y300g
( t2 a" h/ O6 y4 k! N0 q  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) R6 v  s3 I+ n
100g
! F, J6 x! [; c7 |5.39.217.76       
# p4 e3 Z# R% ^5 D1 p6 x: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76& {  k/ n2 N! t6 l
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B! Z' O6 O& u! j
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! w/ {, I1 S' N) f5 @0 z
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" |& d3 a9 ^; A; W1 Q公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 y' w- d9 Y, b1 @& L0 z
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
$ k* n$ X7 S1 r2 p/ o公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。" L: W; K. ~; c' {& V" L
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
6 m3 ], j/ V! e& m8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' ]* S) C4 z/ S1 F( w【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 f4 c/ ?( k
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) E8 z0 \6 F% H1 \. v& T; T
雙色櫻桃瑞士捲8 I) u  [; u% f( N: m
【材　料】' D0 M: O0 G, v) i& |4 l/ [
蛋白        
% W+ ?2 o0 J6 y- f3 ?: M公仔箱論壇170g
7 L, I! V8 k$ g9 p8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. o% A- r4 p8 k" W  ^7 `1 q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb* G$ E& V2 x# {. V
塔塔粉         8 O* c% F  n- g9 \0 ~( M! ?9 S! n* D
0.5g
, J" m! E& I3 T* ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇" t. Q5 J% V) F4 q! w8 ^2 {0 Z
20g+ B8 P' ]- D! F* }
細砂糖2        
9 M: |3 j, ~3 _6 }* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb, G" v% S: `* g/ p/ ?9 d. c$ e; W
鹽         公仔箱論壇" y" S" t& ^% E5 Z* b" O8 [2 S/ t
1g5.39.217.76; `0 ~" Z/ Y$ v5 E6 a
沙拉油        
  n7 X4 s+ _" L40g. R; k8 u: w  f! @3 c) h
奶水        
8 z8 O  v& c( w( m, m1 ttvb now,tvbnow,bttvb40g) R; e8 }! R7 W3 w
低筋麵粉        
# u- V( t1 v- w3 L7 G2 ~公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb0 u2 P1 b' n, h3 Y) H
發粉         : W. n4 \9 S/ F# U! `* n6 T9 K
2g公仔箱論壇2 H' v8 |0 l( U* k4 q- K- ~5 Q
紅櫻桃        
' x) \% o. }. d, c8 ktvb now,tvbnow,bttvb適量
+ M$ Z  r/ M. [4 a) \6 U1 z9 W& B/ D綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb# n, c) u$ @1 ^- N$ }! ]6 |: q
適量
, P0 b9 H/ M, v6 j! L0 R) |$ utvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
4 c6 q1 u7 J' @& H3 J1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" ]9 r6 b5 u# {" Q9 }4 \6 }- c
       
! L: l2 S3 U& k% U5 ]  S, X5.39.217.76【做　法】/ Y6 @  ?( @6 l8 k1 b/ h& s9 K
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ |. y- m5 m# k7 {2 ^& L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 V# Y7 \' R0 o4 b7 I, [# l' W" }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
5 c( X7 Y2 g; a% W* B5.39.217.764         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ l# q( Z" H# j5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 |- s" a. g# x- P
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 q) e& ]. l9 v2 z* }7 r3 v3 m
柳橙瑞士捲
. d0 `& p( v3 w% }9 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ E3 r0 A2 @5 s  r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
. z7 x3 r; b( t6 e0 {5 \5.39.217.76170g
2 J5 _* x; f# N; Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
6 }6 `/ g$ ]# ~  q85g
) S1 v% R7 g% n2 @, M5.39.217.76塔塔粉        
' B: J# d$ s' _: I  f7 M; F5 l  Ptvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 f+ m, Z, ~$ l( T) R+ l5.39.217.76細砂糖1        
6 D, _& U( Z( ]9 w7 o5.39.217.7620g
/ g; T' D6 A) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         ( C' `: c9 T1 E0 G& c3 Z
85g
& ]$ E$ }# {) r6 m公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ O  _& W2 v# N" j/ ]. B3 b
1g/ q6 T3 m* y; @% l9 E
沙拉油         5.39.217.76$ Q$ I4 Z) J+ n4 c
40g
6 A5 i/ h& @* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ L3 s3 i5 o% ]5 {* w250g
# H6 }& R1 v& ~* H& T! T& Z低筋麵粉         , b. \- |* c7 j6 b  w$ q
85g公仔箱論壇' Z# W0 K2 G& S0 c4 i( Z$ C& M
發粉        
4 |$ a- {" T9 e5.39.217.762g
+ x& o& ?2 A, F, z. e  d8 X/ n公仔箱論壇柳橙汁         $ a% R9 [$ H" [( {' L/ w
40g
9 m/ g4 ~4 m7 B- q+ f4 n# Y柳橙         0 a' n# d- d$ l; H
2顆tvb now,tvbnow,bttvb! w: a, k' E6 k4 U
奶油醬         % D, `( V" l9 j! W' d4 \$ [1 c( M! k
150g1 p7 i5 ^. p/ l6 z) e- l
杏仁片         公仔箱論壇2 r! r9 v* G) F5 P/ z; r: M/ S
適量
/ U7 y- x" W7 R( z: K9 C5.39.217.76       
% Y' R/ R2 P$ A1 P$ W* ^5 J9 @5.39.217.76【做　法】
2 Q* [# b1 o  S3 o) f' l$ r1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。# T% T& o0 x, j/ r) f+ @2 ]
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5 X: k/ t0 L* U
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# R: I) }% ?
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.761 c8 U$ t8 O  D+ s
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" r7 L+ n9 e' A: \4 p公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.768 T2 u* y3 N2 U- @* X/ n
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

- f; o7 [- v# M5.39.217.76藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& T9 N1 b- X9 N/ {9 I
【材　料】5.39.217.767 n6 A* C! Q- R/ F
基礎原味瑞士捲        
# ]/ i6 @' s; ~- f' c; d# W# l' R, i1份
( \2 ~6 p( s( K- F5.39.217.76吉利丁片        
) }8 W/ y" O, @) K, O; r6gtvb now,tvbnow,bttvb0 q% \- Z' w( z
冷開水        
& K% d& ?) R+ Q5 _5.39.217.7625gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) S7 {4 }& W/ N, P/ H
細砂糖        
7 u5 @. y- `9 ^( S5.39.217.7630gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 |& B- m: N- n
熱水        
& C- r4 n+ p- f: K( r0 h/ y& Q/ C5.39.217.7650g
6 ^4 X2 O, W5 m9 U公仔箱論壇檸檬汁        
) Z' a0 X4 i' D/ K- i  N: x5g
5 s. d" d9 ]: ^& ^/ _' R1 |& d5.39.217.76藍莓粒        
1 f: z: B! l+ v& i- z3 U60g- D4 `* e( Y7 e( ~
鮮奶油        
  s1 X! p/ p: n2 B5.39.217.76120g5.39.217.760 r$ U6 F% }# k% |( n' }( y3 I
藍莓果凍         公仔箱論壇# ]$ n+ r0 y! H: J7 O' P; x
適量
5 y. Y: ~+ l. d- w% q+ S4 r0 t; @        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, _3 ^1 e7 Q( W) V6 o* U" B
【做　法】
9 y3 |& w' Y# Z+ u$ [; W, _9 x公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。8 k7 _' w: m7 G( \. L/ {
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
; n! e5 a, b% ^, ]8 O& S& l  R3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 {( m2 }/ T+ U, c& f1 P$ w
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇% y7 W' C; x- u
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; K' {# q# h4 ^: n. e/ y. U
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
4 `, s- ~" x  I$ X, T2 ?蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
7 d; x9 j( |6 B" A材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
1 A) d4 |5 U5 Y& h6 I& }* K2 ~5.39.217.76作法：
* t/ w2 s  R" K/ Y5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
. }9 |6 W4 n: |7 K0 x( K# S: ]tvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

! x/ X% ]& x6 l0 r2 G8 C1 {8 J/ n
薰衣草瑞士捲
& `2 c$ a  i* R: T% j& v, otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  o, V6 j" I/ Y# f4 R, Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
: S1 y9 e% [. e  \6 ftvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb1 R$ Y2 M  M) o0 S' g: O
塔塔粉         6 t9 V4 z! E5 Q7 D- }
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* F2 x. p$ Y  h, A! S( E" I4 V
細砂糖1        
0 J0 D& @: _" c% Wtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. g; p" t* R) {
蛋黃        
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6 U# i! r' S% w) q  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         # y" A. j- c8 c/ c- L! f# @! I6 S
85g
+ f; C% B1 x+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, `! O4 S! C9 a# i7 l
1g( |2 a! T6 a5 I: A6 V8 a) d
沙拉油         # W2 P: r( K; I4 T( j3 F0 o
40g
7 S2 C; b) W% ^; D: n5.39.217.76熱開水        
( d7 D5 k5 b; c% j0 [公仔箱論壇100g
6 L  y0 O. o7 K4 q5.39.217.76低筋麵粉         # E0 p, `0 l. @. _
85g8 }4 ~6 g" h$ C6 J- i
發粉         5.39.217.763 |  ?/ g3 v9 R3 ^
2g公仔箱論壇# C# H2 F8 v/ Z  U. ?, o9 P( }# ~
乾燥薰衣草         5.39.217.761 J  K! s, x1 O* M5 h8 F
5g
& D0 ^$ n- ], C9 Q) K* x香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' u0 r0 D. E# S) k5 D  \; z
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 J& q! p# h- S4 y. P2 _- a, l5 J
發泡奶油        
7 Y+ h( C- {3 N, u% Q: S- _' E0 W6 K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, b% i, p' l/ d
       
; t! l5 b# Q/ i2 u7 ~! n- m/ Z3 j1 _5.39.217.76【做　法】
! O% `3 u2 f4 Y) C# ]8 i% Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.760 E* B1 ^, r* G# e; E8 e8 w
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 s/ `$ M( y4 p0 x( X% Y8 m3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。- K8 Z4 N+ |3 A9 p% m
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' u1 _3 D) ^+ S
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* Z5 n3 h% K% n6 Z, ^6 ltvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 i7 K6 v) j0 p+ Z2 V- i: J; E乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 h: i4 O; o) l; k$ J  B; u% v' }
【材　料】
% A( r  V  h9 \: D公仔箱論壇蛋白        
! _5 c0 K+ @9 x" M6 S$ ttvb now,tvbnow,bttvb170g
- Q. i/ w/ {4 M0 N. `1 n公仔箱論壇塔塔粉        
( |2 `+ b" I! N5 P9 a+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
9 S+ g2 n7 s0 b公仔箱論壇細砂糖1        
, g' \& P+ e$ N. w" L" r85g& I+ y1 [, ~" A! x2 y3 F
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 v# u, `* e
85g
# W2 I1 r6 f# b' |5.39.217.76細砂糖2        
6 t- P$ {- M7 \: k8 u7 _$ g% X$ ftvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb- N1 L4 \: I+ |1 h; |
鹽        
' l, `& }1 J5 y1 |$ y) R7 X1 I6 u1g7 l% ^3 O" \5 L# v
奶水        
: X# G& r" V; M; Q: K( k$ \5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb! C9 M/ i8 `% u( t2 v" y, [
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* K5 g/ E% t) R6 h1 B
40g
% L8 S: C6 t. z$ ]) mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         " @3 U7 B) S2 Z. q/ E
85g
- S$ u. u% _8 \$ c# P發粉        
" e  _3 s6 L5 k( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, F4 q, ~, s1 e, q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪醬        
# k  h) P6 q  ~* e6 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76) _1 O. t) f; v& [% n
       
2 O3 `& _) H5 N公仔箱論壇【做　法】
% F6 l3 @; C' l  o; _5 itvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 M0 m' x8 u" `* X) `' a0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% C3 |' v: l' i% R0 D$ \3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' E3 a& O) p- X) V2 [5.39.217.764         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  j" F" A( E/ w! v# n; @# h! p% Z5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 v" z: M# q, s) f, Y' x, L1 x6 _# H. Y3 etvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲
% f; U! f7 L7 m2 y& @: x! z' wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 J7 d% i7 h1 |
蛋白         公仔箱論壇# ]5 c) n" ^) I5 D& j
210g' H2 y) Z5 V- q  \* l& ~
塔塔粉        
6 D7 k: L- g% [# m/ T. E) l5 x  t& j2g
" I5 B9 Q2 H# Y) W鹽         ( ~! p& q5 |5 R6 l( ]
1g9 y+ O! n& E' j! Y
細砂糖         5.39.217.768 _, c1 f! R( {' C* R
120g
8 x) \9 X8 b7 |$ z- T- ?0 X. i& d7 Z公仔箱論壇低筋麵粉        
) V# d8 M, `9 }3 t( l0 T90g
. Q- ]) ]& T! s( U& y公仔箱論壇抹茶粉        
$ p7 r& e8 k* I' O0 J6 F10g5.39.217.766 P4 M0 u( v- U+ A2 o1 s8 k  n
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 V, l8 {' ^1 g) k" |5 N
50g5.39.217.76( D+ ~  b! _& A/ T( s5 X$ k  s
奶油醬        
1 Q( t3 F' n+ ?' W# f( K0 B6 F公仔箱論壇60g
+ R% C' M, x/ S5.39.217.76紅豆沙餡         3 K* m' i0 l3 q4 W  r' U  ^
100g5.39.217.76. m% u/ z" \" P% X3 S- s' P3 V& h% n
        5.39.217.760 S6 P. ?! Z, U$ N
【做　法】
& z8 ?+ p. O+ W公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇6 _2 m/ W1 V# i, w
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 a9 t* L0 {& X8 O
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 X, ~3 h( j. ^! a8 ]* ?公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76- d. ^; H% J& F5 X: o
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
8 J& `/ _! G1 g/ Y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

2 z( F+ N5 u, a& A. r+ A
公仔箱論壇' ]0 v- O; f$ Z3 v! m& ?7 p9 |2 H
tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 D3 t0 G) ]0 r) e# o" p4 ]; }
芋頭瑞士捲! ^2 L  V! f+ m
【材　料】
; Q3 j% h' @6 T* _, U7 M+ O0 ], C蛋白         
  B% y$ \$ K+ }0 |9 X: S) m; [9 r公仔箱論壇170g公仔箱論壇/ Q. T7 }/ c& V; w- a, A
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; _; g# H" o% L3 R1 X. Z2 n# v
0.5g
# \% h) z3 n  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         
( w( b3 }( q3 u; E0 f" t  s" ~' J85g
! `+ x" s. j7 r) F1 }5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇2 \. f8 V$ o9 l9 J( D
85g5.39.217.765 k/ g* j7 |% D
細砂糖2         
5 E8 e; ]$ R- F+ J; Q5 Q  F1 C20g
$ h, N3 z$ o* [/ ]& t4 |公仔箱論壇鹽         
* E! @  E8 ~% E6 R$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. W6 i. t2 H/ i) [! z5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# e' A: K# E  B' T5 l) U0 e
40g
& c% I+ s$ M+ t: B/ G9 w公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76. @( C5 E8 l% w% p7 H
40g8 t; Y# s# x  v/ y2 v
低筋麵粉         
* Y7 v) F+ a5 m* N( L4 ~tvb now,tvbnow,bttvb85g
4 Y* S3 ^7 N& b6 \6 ?) e8 u1 k發粉         3 a3 E" }1 n3 F& F0 F3 w. o
2g5.39.217.76  }" t2 b$ h" T, N4 G
鮮奶油         
/ L$ X) Y5 M, y0 q; A0 r2 g5.39.217.76100g
. r7 U7 h  P3 G) N1 t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
. K1 \7 J8 C  G/ ~! b5.39.217.76適量
+ p9 F" V1 d  [- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         公仔箱論壇& ?8 X# V3 i! X' `% P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) \2 K& n5 u) G$ q/ s  R, a5 i
        
+ y" m2 p& B7 T" k1 ~" E1 J$ S8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 n: L/ F. U& P
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。9 O+ ~, j" M% t# u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% n* k6 ^: I" e/ l" C: x4 c+ o
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' }# w/ M1 t- B. U' ?( ~5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
( }6 f7 ^! [, J7 ]5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。2 G. W: z# ~5 M% [6 f( ]+ {/ E
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可# Q. D/ z  Y  K& D
【備　註】
6 ?' s7 Z5 `# X% R6 e1 l: G內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb. F$ Y! |4 {3 U2 J
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
3 k# A+ k2 C5 V( g公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ j( d, z3 X. F, E8 y
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 I; J1 U, ~7 |/ v; J+ A$ }* c
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( y- x) Y% u( f/ @) {5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
' q3 Y7 i+ W5 [# Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
  k+ J# B" D6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5.39.217.76- X! O5 }; d) n0 d, _$ ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ M0 ~4 U. u
愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76, W+ l3 H; w% B$ }
【材　 料】
" z# ?$ u4 A: L- q牛奶         70公克" V1 T4 k, @5 S, e5 b" Q) m
細砂糖         200公克5.39.217.76- F% b- `; ~7 v8 `1 e
水         20公克
( K( v# L5 u+ d: a! Z  E% g5 [' u, {公仔箱論壇咖啡粉         20公克
9 y6 v1 _  l& l0 m$ Z# R7 b, j公仔箱論壇沙拉油         80公克5.39.217.76# h5 O( ?4 t1 D
低筋麵粉         110公克
- w$ _4 C2 T: R公仔箱論壇蛋黃         70公克
7 A4 q4 h7 ^! G$ o: f5.39.217.76蛋白         200公克
! {1 ^3 P7 }" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：0 u3 X3 H3 h# }& s6 r
白奶油霜         200公克
7 J3 J+ P. Y( b* c& x濃縮咖啡醬         100公克
1 k/ w4 Y  a! l4 B5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒         30公克* S) Q3 \  F- s1 |; N% H% v
焦糖胡桃：
1 w0 a5 \+ F5 G% y  Y公仔箱論壇細砂糖         50公克
5 `5 w+ O* A4 j" ~動物鮮奶油         20公克/ d! ~! A% c/ S5 B
發酵奶油         15公克
# o' [, f4 @& E1 a( U; \tvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克
+ h2 s2 S% x# x, j+ h- r0 L) t1 N% T裝飾2：
1 V. ?! U4 y* l開心果碎片         適量
! `6 D% }9 u. X5.39.217.76巧克力         4片
" H( p  @: \8 P' s) k1 k- Z熟杏仁果         適量
" R* F8 R4 G* ^# a5 |. [* X紅醋粒         適量5.39.217.760 s3 h( C" [1 c; C7 @4 x, [9 Q* y

) z" a2 r4 G, g3 y  G【做　 法】5.39.217.76' Z8 s/ Y: g& }% w
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
& Q/ K4 `+ q- b3 ^0 P5 J* }5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合- u  P9 m# S* U8 R% G+ f2 J
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, K3 o) g8 G1 `# d) P( c
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% O4 y3 u6 d  {- q, |! k. Q5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。% q2 I! O# ], m9 y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 c* |8 j, V$ X# K1 G0 D0 ?5 b- ktvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 ]7 i8 Q6 G* G5 ~! c# c5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。! }8 {2 w, d5 q# G7 P
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 q% ^: Q& f# G9 y公仔箱論壇【備　註】& W; c# ]& m$ P
長30公分／1捲
. M3 F+ E; N2 o. B/ d* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。; l8 c  K: f+ M; A
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。