BeiDouChef

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3 L6 W+ u& H$ o
Le Gâteau 蛋糕
8 F/ p6 F0 T; i: P! Q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3 V- q- c1 t( q' x8 O
5.39.217.769 N# M6 L' B! n3 V+ k
巧克力水果布丁蛋糕
4 @" Z+ [" S" L! c# S! c) m( R5 o: R【材　料】' C3 L" A9 J( l; z
A.可可粉         
4 u& x' E: G* k: m: P9 e% N0 r公仔箱論壇37公克
* v$ r4 x, F) ^; ]0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         
9 o  W" f/ {+ C: ^- ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb147公克
. c1 j2 P9 M/ o  i) Y, l5.39.217.76B.細砂糖         
, c4 x+ X$ |6 ~# O# _! Z8 @( |% A+ ^, etvb now,tvbnow,bttvb184公克
6 o. Z' K: q" {; A6 M6 Y* jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
# J( U0 _) P0 ^. ~( S" H* W' F4公克
4 E/ o; {6 T( N: t% ]6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
* L( O. T7 ?" [; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克
: f" v1 w' f& W7 V! T9 l( M  g! n　沙拉油         5.39.217.76! }7 y( y5 V5 Z2 e6 x
88公克tvb now,tvbnow,bttvb! t7 v6 M% X* ?5 [
　蛋黃         $ p9 u1 P) r. n/ @9 Q
92公克
' \( ^, R, h) g9 C9 F5.39.217.76C.低筋麵粉         
) X( g, M3 \8 n) Y1 T184公克
3 v* s2 X4 }& h　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 V: W$ e' E- E# \
2公克
1 j; H5 F4 t( V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; |# R. y, n* |# n: Y
5公克
$ g" h" C' y5 J* e: U  Y0 g* PD.蛋白         $ G! h& Z7 B2 C
184公克
! K: r, C# O  G, y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
/ a% E* p0 b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  |5 _4 h" ~0 \5 U) Y
　細砂糖           i0 K/ ~1 t) [7 X
121公克
5 Z. \1 ]# R. p公仔箱論壇E.法式布丁餡         , S4 ~- g" n) o4 l; W# V
適量
) H1 Y& x/ c9 ~; ^　奇異果丁         
# o! o. u& J7 E  r; |4 u公仔箱論壇適量
: j# Z" _7 ~7 r0 i! M5.39.217.76　草莓丁         公仔箱論壇. z; X# v7 X+ k. f6 |9 C
適量
7 U0 N3 P4 Y/ o! b1 L7 Z2 u5.39.217.76        公仔箱論壇8 k' b- }/ O0 s$ X' v* O( G) I
【做　法】: v0 ?" g9 }) H% F& w% f7 l; \5 b
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
2 h* [$ P7 S6 r* n! y) O5 w5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇+ J3 b- o6 n2 R# T8 R4 q% E
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5 t+ [! B7 r& p* |# M0 G2 U! h" s
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb# L- b7 K* V! a6 C) ~$ @
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇6 a6 ^/ H+ ^9 K! |' E
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb/ H; o0 O# w+ R' K, r$ o( E
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
9 F8 {3 h, b1 i* {9 G公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇/ ?* @+ [+ n- C8 {- z
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
0 h0 u% s* ?* Z6 p2 N. J: c$ X  q7 Q, P; x: H$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: l7 I& z' u+ z7 d
戚風草莓瑞士卷/ I9 x5 b4 Y5 t$ U( `  K( i6 t, Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 g' v/ I; F$ M- Q; n( }
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  T1 T! m1 X# i# _4 y3 S8 Z5 B0 Y
176公克
; h# n8 G$ r$ v/ xtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
7 f* |- H/ U7 B2 d  ]% Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克* O& V5 ?$ N! T1 v6 J  M
B.牛奶         
. ?7 {8 Q; L* J% V1 r0 o70公克
- O* Q1 B& o/ d+ @( |) B9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         : X( C6 S. t! c0 z
2公克
1 n- x& ?! c& C: p* c! B8 c& J5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# c5 ?) Z8 |: u5 M: E
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 d. @8 G4 S
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. `8 A9 |* Q) S, F6 ]+ v
88公克
& J+ z( j0 N3 t7 ?　蛋黃         
9 o% T, y+ t2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
7 u0 b( s7 A' S! J& V6 x( f9 S. itvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         % t. o- g+ J$ w1 _$ Q
352公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 M& E6 G( m- l
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ g( Z4 C% Z& X1 T
176公克
- o: }9 p+ ?( h1 G  t! j公仔箱論壇　塔塔粉         公仔箱論壇# e* n' D- O1 q
1公克
9 J; d& M. ^; x6 c% B# `3 c, l+ q5.39.217.76D.法式布丁餡         
# j, `% W/ p! G適量公仔箱論壇: d3 g) t$ w1 h
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ u5 ?9 S8 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 e8 u0 h+ i, S7 {- }# Z8 d
　草莓         
1 C- V- ^4 L+ K! \' G! q# d, ~tvb now,tvbnow,bttvb適量: E8 N. m+ y( `% [0 H! }/ T
        
8 E. B" ~/ a- x$ m$ [, R" q5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 |% @( r8 ]; C
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
/ S' {: f! [; [2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
, S$ x. @# |# y& m7 l公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
! O7 j. v' u. }tvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
( l" T, t) q  H2 u4 I公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ h3 C0 \1 {( Q
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
' L6 a% v  U1 i$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
) B/ ~. L; L. v& f# W' W5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.76( g8 L8 j* v! s& O2 I# y" `1 t% ^
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76, \9 O( N1 n  v3 ]4 g- s3 F
6 k: P/ F9 F/ [' }

' k$ `* X, y2 R$ q8 L海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ P/ K7 q8 T0 P+ z, n- w% o
【材　料】
% V; Q" U# [' g5 rA.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% }/ f# d% `1 a5 `+ E( @
717公克
5 o. u. @  D1 _& M　蛋黃         
6 r; D" e0 b; {, J9 J; n% O179公克
6 F$ i3 n$ |) D1 d/ |5.39.217.76　細砂糖         
9 q- S7 h1 I. dtvb now,tvbnow,bttvb769公克
8 Z# `( f3 J7 A4 gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
0 n! X- l' l* ]公仔箱論壇10公克公仔箱論壇6 ?3 v1 p+ ?% R! g' P# h. X
B.低筋麵粉         5.39.217.761 _' S: e4 [; Z5 x8 J+ X. r7 v
512公克& O4 K, D4 k& w6 \
C.奶水         公仔箱論壇- V: a4 B5 j8 i! b
102公克
: b1 U& g2 [8 y" K" r  c9 k- O( g　沙拉油         - p  d# Z+ m2 {% Q
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 |# y* E! v, Q; M7 s/ e$ {
D.打發鮮奶油         
) P4 {* W2 V6 i, _適量tvb now,tvbnow,bttvb. }1 m, Q% L0 g& x. K+ w) A
        
5 W1 D6 B" r" Z! J3 H4 E5.39.217.76【做　法】
' K$ s: b! z0 H# O  G3 d! W" p( p公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.76! t3 V$ y- x7 C- B( a; d" e
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
. ^$ _% n& O6 s3 h3 U% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, K0 N5 g: J, ~! e+ }, c* v
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb) ~& S/ o7 D; O4 Y$ @
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。9 J: _) G  ]$ e2 W' J
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.762 @4 R/ Z+ B; S# K

$ P# r  U2 r2 B# o7 l+ o5.39.217.76公仔箱論壇$ v2 `7 Q1 P" ?6 _1 _
奶油水果磅蛋糕
/ g& J2 k/ w3 H0 Y0 s. [5.39.217.76【材　料】
: \* b0 b4 i/ @' |7 x- Q. BA.高筋麵粉         , m0 y5 ^# H2 N& C0 s7 P! q/ J( I7 q  d
667公克
' D) T7 A8 U7 S公仔箱論壇　白油         tvb now,tvbnow,bttvb) [: N/ {% E, G
417公克
5 ^- B* W, U* n9 v3 s  z; t5.39.217.76　奶油         % ]! A8 V# |4 _( ^7 H
417公克! [) [* Q/ o6 x' A% d
　乳化劑         5 P" U: T8 O  ]) n. |5 `2 y
25公克
( V# @5 T# s% p( t6 F7 W" L7 e3 Q　杏仁粉         公仔箱論壇4 A, p' K) q: o+ t. h) c
167公克公仔箱論壇; @" U8 K6 {& u* S* p$ O
　泡打粉         
5 _# r3 t' h3 X0 t" U& k+ k8公克
) O, W, y& f) W9 ]! ?　糖粉         公仔箱論壇- @) G. B- \; _7 ?9 [. G
667公克5 n$ Y/ R1 p0 e) y: f% {  A
　保濕糖漿         
0 E" M  m; f% \5.39.217.76167公克
; N% D/ Z* c- t3 C2 l　鹽         
1 R9 p3 N1 t; d" R公仔箱論壇8公克
: x% C. y- ?0 X9 b, L7 ?" k; I  V　奶水         * F1 y  c. m* H" O' b9 |
83公克公仔箱論壇. L$ {0 J7 B6 [! Q8 z! y* J" ?% w
B.全蛋         
) G+ L; e' d3 s/ }tvb now,tvbnow,bttvb834公克
, T" x$ o* [' l9 F, l. a/ M, c# Y% D( I3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜餞與堅果         # x( I$ O- s3 t' t4 W0 G& b
600公克
  N  D4 o) S5 N, e  R. i1 d$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         ( m" g* N1 f* T  L; J* A* D3 ]
適量
" O4 c, o) ?" d9 \' ~9 x5.39.217.76        
' t' c. j5 U# V3 F+ ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- b5 v9 w1 K) M$ a/ d, f  j
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。+ w0 y" M* P3 ^; d  V
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
: n) h: ?0 c9 A! ctvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
$ t! y3 W# f4 \4 I公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

* ]: _- F/ Q' a. V' Z/ g$ T
杏仁全麥蛋糕8 U) `3 v# l2 Y3 g2 P. Z
【材　料】) ?! s; ?9 W; o) }- x7 U9 f; k' b
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 h& _$ S" ~  a* b" O
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( i! j' U; l$ h1 h" B3 i
低筋麵粉         公仔箱論壇, ?+ r: h- _. Z" q/ w$ H
100公克
( x( C4 L4 B0 z8 k% H' L2 V5.39.217.76杏仁粉         5.39.217.766 l& D$ V% l7 K
100公克( f" E* F' Y) K+ R% j' @- _
糖粉         & E% {+ Q: g; F: r1 W: \
350公克- o& o4 K$ G" C/ r9 u7 G
泡打粉        
0 n+ O6 q: n, {5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! E! e( w3 K) f0 ~2 R+ ?
全蛋        
$ s2 }& @+ G8 R3 W1 J0 Utvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ x* M* P: [' c: W. h0 k( w
奶油        
) t3 i, g7 }& a( v( z! H8 j5.39.217.76350公克+ G) }  f& F3 E
鹽         6 b( h9 D0 N8 u5 f  J; M! ~
5公克5 d; p% Z/ e6 D2 A! F2 e2 D& j; K
檸檬汁         公仔箱論壇$ q+ f( I) ~+ v1 l* m: J0 f  N" k; o
20公克
& a+ H6 Q) l0 g: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         5.39.217.76. j) G  p: [# [, V( p/ d
50公克
" W" J" W2 b1 o  I" {5.39.217.76       
$ {! G. f  ?0 ~3 ~, m( ?: E& j" R【做　法】: s9 N( ^! u3 |. H& z% I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
9 {8 V1 {8 ?9 c- v  {tvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ d. j& N+ j# n$ A+ P
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。2 l0 W. Y3 G4 |, c/ a& ]. c. C8 h8 b) \1 q
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 m6 x; z1 r# T1 O0 ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

# ?- Y, P2 h" Z- t
亞麻全穀蛋糕
2 h6 d* F( o8 b7 X" E0 P【材　料】公仔箱論壇5 t: s: o  G  u9 N
高筋麵粉         5.39.217.765 e0 P" C4 _& e/ _7 y  _/ b
400公克3 w6 @2 K* y, \* z$ i) m) B' n
雜糧粉        
6 @; D0 c. I7 F( otvb now,tvbnow,bttvb100公克
* Y9 C" R" r! I, g5.39.217.76糖粉         5.39.217.76/ S5 A' V# }% ?7 r* C$ |+ y' n
500公克公仔箱論壇$ K$ r$ c* e0 @2 n7 P* Q9 y
泡打粉        
6 L2 D0 g' c5 [( E$ t/ |& K5.39.217.765公克
/ z; d# u: F: X# p; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.766 D* u  Q. R3 R
500公克$ |* f% z: ?% \* D
奶油         ( @0 L$ i* ^5 d/ u. b* Q
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. F& L- E0 S$ q9 F: {
牛奶        
4 q7 [9 l/ G, U. I. M8 T* V50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 h8 }" a. f9 I
鹽        
. v+ y* i2 O9 I, K- N5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb! D7 ]/ @- r, {2 Y1 W
亞麻子         公仔箱論壇, i) e! ^; g* n8 k' D' u3 R
100公克
& J" R, n) A/ [        : ?, M" _9 R% s
【做　法】
, V# L; U8 A1 S1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  y. u4 M" m& j: P; x1 B5 c
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 w' v6 x4 n
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76) Y: ]1 {( `+ |
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" [, U2 y- L* R$ _
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% I) r/ f7 M/ B' I, u. ?0 p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕
# Y$ B8 b) ~+ X5 y$ D( K【材　料】2 c8 A  V+ I: A1 l- @! z$ o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 i" d1 j; E( R
250公克, m  e' I# g9 i- z* Y  D
可可粉        
3 w" j, l- Q3 L; `5.39.217.7620公克
0 S+ a* P" y5 j9 q+ s  b糖粉         5.39.217.76. w7 M4 z7 ?- a
300公克
# x! T+ |  j/ f% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
0 Z% O" e) e3 U* c3公克
+ z, A" P" R: w3 L0 B; I' e小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb/ S' m+ b+ b. X
2公克
% U) |2 y) @. B% ?5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇1 d! I2 Q: }" j8 m! o' g6 x0 x
250公克" M; ?! F& y+ h8 {5 B
奶油        
7 e+ T( u# R6 f5 j& [$ |# i5.39.217.76250公克tvb now,tvbnow,bttvb% U+ s' u( E# P$ t) L& x( O
牛奶        
0 F; j* q  j( d3 `: O" ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克
' U) a0 }( g6 a4 J( g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.763 Y3 D/ ^4 ], f  n) F, C# d
5公克5.39.217.76+ n1 e2 N& r! `+ K: E& l  k/ H
櫻桃乾        
8 l7 }6 ~7 H/ t. E& o3 Q. t3 F100公克5.39.217.767 F* K1 o2 O$ z3 n. o6 l
葡萄乾        
- g3 B; I' }& L! w" G公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# v/ e* l$ r( z2 V/ w/ f( |
蘭姆酒        
; P1 J2 T) N: l; ]; o5.39.217.7650公克
5 y, c, K9 G0 @6 j        公仔箱論壇( g4 X' G4 r: S& X/ G
【做　法】公仔箱論壇1 G/ G7 _; J, q3 M; W4 Q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76. C9 N# N. }( C
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
5 f' c; P! z; l3 @+ X5 {tvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇+ j" @6 S$ S6 P* `* D3 y
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb( T% @/ H: p9 F2 F
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# E1 w; @  D: s
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! i; L' X# U
【備　註】5.39.217.76+ }0 b4 r' m$ H: }+ I: {: J6 ~
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

2 O; T3 E( G$ R# {1 x2 F! btvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲& P. k' W  a7 W) R0 H# x
【材　料】
) r& p# x) ]0 c) Dtvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' F9 \- {% x2 \
1份
6 o; `0 Z7 \" z0 G2 J- o香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ H( p& l' O9 v
2根公仔箱論壇, t) o' p+ c; d2 g2 c+ ^" u
奶油         , Z# x$ Y! O* r
30g
( C  V: \* W# Q4 v, {) f; X5.39.217.76鏡面果膠         & F% i1 P' o! M2 T3 w' F
適量
9 d# i$ t9 ~! Z) p( ?! @" t公仔箱論壇苦甜巧克力        
- `8 G" P. f' L* u- z9 c- b3 t8 A公仔箱論壇100g
/ J& N0 I, _9 C3 x* n, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
8 ?7 B! g; h) ?) L6 ^* N5.39.217.7680g
+ s, D# i: ]; \; P- d- ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 j& \) S+ V  o$ B" q
【做　法】
9 o$ b" ^2 Y% P9 M7 C" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇4 C9 a2 K) W4 |0 P. A+ o8 S
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
. I$ K# i9 D! R; ltvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。$ [% N" f7 R9 _0 {
【備　註】
' r" `, C$ t* }) o  v  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 }( j( A" Y% k! R: e鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

# V5 E2 F9 U4 ~% Z水果天使瑞士捲
: d2 B7 C; @! z【材　料】
5 `: [  Z# A9 U2 D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.76. z/ T. E3 y# Q: e, f4 P7 i( P
200g公仔箱論壇+ Q; m; g3 h/ `( D* M& J
細砂糖         5.39.217.76: R4 P& Y+ {$ }: O, }
120g
, F, z1 ~6 T2 V9 _9 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         . b- t# [6 x" I- Z5 U1 N( O
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 K% x% W: k  J# b. h/ R0 c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 z  n! h1 X: f! [. J4 ]- w
90g2 z$ M, V( ~9 `
塔塔粉         7 `8 Y, V4 u4 }1 }! V& H
2g8 N! Z2 N: t7 j6 Q0 g
蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb1 B; y7 _' |  ]0 S5 J
30g
( D( @. g' @5 p! \! P奶油醬        
% b5 X$ Z! Q& p8 |6 ^& |( u2 j# Y; f5.39.217.76150gtvb now,tvbnow,bttvb( Y% {7 z9 B0 h
       
) u& o5 R3 D6 S# I. Y6 z' V5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇7 d3 L8 ^" {$ h% F
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
' u7 |6 q# C" g( R- \公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5 r; y3 y1 S9 o& a/ G, y
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 G( |; r( I0 S1 w2 ^
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
7 u/ k, ^, S6 _0 c/ E8 Y8 vtvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。# M$ a9 I3 ?  w# G
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% N* M; w& V; j# \" F5.39.217.767         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: e7 L6 H2 E% T+ `; w5 \, a- ~: s5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( @) X) F. h" F  v+ j- r0 E
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

) E; f% ]  {% l; K2 O& v3 q5.39.217.76檸檬瑞士捲公仔箱論壇* X$ Q; F( c" ^. z
【材　料】
+ H, [0 f" k5 p6 \6 ?蛋白        
$ B, B1 ?4 L( n5 Q; j# h170g
- n( H, X. `0 c- e! m7 r公仔箱論壇細砂糖1         5 ?0 z# S4 u) {5 p$ {
85g5.39.217.767 [; y# m4 y/ V' }9 `$ u  L
蛋黃         ) o. f, I5 [9 S" X" `) ]9 C- L0 ^5 P
85g" I0 i' B4 Z6 k/ K8 o
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 _0 W0 Y9 s; Q0 P
20g5.39.217.76" H* C9 M5 s3 l  V5 r$ p& T
鹽         ! w* W# Y  w( ~
1g
6 P6 q6 A4 _' `, Y2 H8 I; ^, L2 Z& y1 D沙拉油        
2 c( c, X& Z9 \1 j! L, {+ O. F5.39.217.7640g5.39.217.76/ O/ b) b. ^$ }# I
奶水        
2 M4 r0 v7 S  f0 r20g
5 h) P& [. e3 a5 N2 I0 M低筋麵粉         $ l1 c4 b2 T5 N$ r9 ^
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 G0 t! p- z; T. z! o* Z
發粉        
* v. u: q8 H1 N0 H' v  v% E# Q7 l5.39.217.762g6 ?( x1 X- R9 `& e4 H0 T
檸檬汁         5.39.217.76) p2 \8 c1 l* F$ v, y
15g, ^1 [& @8 d/ h3 A. C
檸檬皮末        
( ]* r4 W( ?1 |, e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5.39.217.76* J3 U5 M& K2 O9 |1 `
檸檬奶油：5.39.217.768 v. r; W. Q* Q' N
檸檬醬       
2 Z/ p+ r, L8 M* Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 U" E% {% p* y- a; ~公仔箱論壇發泡奶油        
/ Z8 e5 O9 @1 z3 S" S% R100g5.39.217.769 h, S1 ^  R8 W% H8 v
        公仔箱論壇% L! V4 c6 H  z6 P7 `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- `* \/ Y/ s; b- u1 l" R+ n
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* s( T4 {. i3 `/ u% o2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. C+ M# W% d- S' C8 Z% vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
4 c  w0 P3 }/ D, d7 x1 _5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" P* K9 _$ w8 ~( k
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
! @: V/ v. `) q% Jtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 B% m8 E1 ]+ S8 \% n* u8 a  |( B公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

' `' E" w) D" B- @1 e0 W& U2 U草莓瑞士捲公仔箱論壇9 K# ^1 x, o6 s6 w: Z
【材　料】4 x+ h( O$ `; _/ v0 o
草莓         5.39.217.766 l) q* i. i2 @2 z( ~. ]4 B
20顆
' Q( S9 ]& P/ t5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 b/ H+ U7 L, U
85g
. X3 y6 d# t) }6 ~5.39.217.76細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( F2 Q5 D1 e8 S
20g公仔箱論壇9 S/ d2 z6 u5 Q( s3 |) i/ q# A7 B; F
蛋白        
% g6 G2 h" a# d1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
9 H9 ?9 C/ p# K5 ]+ {5.39.217.76塔塔粉        
" l* G& f7 [! \. o* u2 B公仔箱論壇0.5g
# f3 }  t/ }* D1 }- @公仔箱論壇細砂糖2        
! u2 v* p% J/ L, c8 G: q# s! Qtvb now,tvbnow,bttvb85g
) ~6 H( Y. t- ~- V3 _# E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 c  |) k4 O" }9 v* @" b5 G公仔箱論壇1g
  j* a" N; v( l, O5.39.217.76沙拉油        
7 {) ]/ |; Y8 ]0 f# {5.39.217.7650g公仔箱論壇6 q5 `  j8 z( b7 ?+ `0 t
低筋麵粉         : j/ i9 U* e3 c) o2 Q8 J% l# I
85g
% S/ q: n& \; `7 u6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
' g8 n: g- p0 B. A1gtvb now,tvbnow,bttvb/ z5 C4 W9 q+ P* @5 p6 C
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 y4 m% p$ o. d
300g5.39.217.76( j: v9 L0 H. O  ]' @
鮮奶油        
2 F' D2 V  L  \8 v* V% F5.39.217.76100g
4 W1 M/ b9 X5 a/ M$ {# v5.39.217.76        ' D  H" B9 B- T! M5 u% L5 R
【做　法】5.39.217.760 c: O3 A- X6 W# g
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 x" y/ A! m, Y
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. {, Y2 t# Y# \7 g& y  X
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76. g& \3 @0 Z& s: K# F1 @* \
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 h- J% `6 x8 V
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.76$ J* [  A" D" {5 f$ x; W4 z5 I2 t
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
6 B" u: A+ I2 a# p0 @* {: }0 Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。3 T8 Q: n5 v" q; a7 u  G
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 Y0 P# m8 O+ E- k+ C7 C- f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  D2 l7 o* c" B) Y6 T0 U; Q1 j
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) {% v% f/ Q1 D# T) L% ?# v  J! E. V
雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇" m+ y% K4 j0 \) `+ q$ `+ w8 @
【材　料】5.39.217.76  W' a& N0 D0 S. ?+ n: A9 S/ c
蛋白        
% T: }; c! a- k0 xtvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76: o+ {2 Q( S3 k: z
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ O* h! l/ M4 K7 A" h
85g
& H/ x3 i: X' |! o1 g* e塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; ^$ [$ U5 P& u
0.5g
5 {% p  `. H$ a  V/ ?細砂糖1         " V2 n+ C7 a$ [6 @/ \1 B( q
20g
1 J& F- N0 |. u) t" d公仔箱論壇細砂糖2        
2 F: N* J8 m: D% W4 i85g5.39.217.76& |- ^; }9 F7 l  h2 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 u% S4 }% \3 A2 o' m8 w$ b: C
1gtvb now,tvbnow,bttvb* s5 k! H; [& W* S  \) R
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 D! n& b& }  Z  B$ H
40g公仔箱論壇0 ?1 c% X0 M2 j2 F6 k
奶水        
% f( p& c3 p- R3 g: o. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb% d/ ~; H# ~' W
低筋麵粉        
9 r, y: H) y: a& @7 Y, }* {4 h& Y公仔箱論壇85g
0 ~: f7 A( P5 ~; g3 r! i# D發粉        
+ U& Q) g' v4 v7 {9 W2 Y2 |$ j" P8 [2g; E; o% ]9 n  |0 t0 a( Z/ F2 e
紅櫻桃        
" i- D4 I" m/ B) Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
$ L3 w$ u2 A$ H: P& G3 Z( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃         公仔箱論壇1 [$ U' y! J7 T! _" d' T! ~
適量* m, u; x. q8 u; F
糖粉         公仔箱論壇; L) @2 H1 i, z: o% t4 u& u' S
適量公仔箱論壇7 L* o. B- V7 W, S$ U# E
       
8 L( F5 c, p4 l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, r+ _& [* ^9 c0 D+ L: C. c4 Z
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 y, {9 T! D. D# o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 L& I  V9 k$ A& q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
! o2 Z$ r4 R  I" s2 ftvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。- m3 r9 L% K& z4 M! [0 g7 r
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, V$ l( U5 k, Q+ C
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# q( r5 `0 v- T. A7 ?
柳橙瑞士捲
9 ?9 k' e: n+ ^9 z5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇9 T( w3 g9 o1 E, x, u* _
蛋白         5 T( q1 N/ c7 Z! H; P
170g
0 l9 G$ t3 ~) }蛋黃        
# _  ^4 b; ^; e" B8 x$ n5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 m) `  T; u$ M1 _+ _
塔塔粉         3 o. [; n7 W9 L
0.5g1 Q' A4 ~$ ~. @8 t" c: h: E- q
細砂糖1         3 J8 G; B; y. n9 x( P
20g
# K" Y' h" s. o+ u7 O0 a細砂糖2         * [" L$ u. z! |8 g* @2 N- t
85g
, R3 A) V: P* ?. \5.39.217.76鹽        
: i6 E; h) E2 F- B: c7 {1g5.39.217.76+ f3 G6 C4 J, G: f& K+ P; `
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  ]6 w3 b2 v9 V; ^( n
40g
+ ]$ ]" {' L7 p. L. i+ _' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! S5 i. f) ~5 V4 k- [$ M5.39.217.76250g
1 v6 Z+ H: J: a5 O" G9 V- atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" _; J  P2 }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 W% x" J* c7 E) p  Ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         , f) i5 i, K/ H
2g
3 E7 t' F4 H+ a  {) Z/ ]0 }柳橙汁        
8 f- h* {% j- ~% @/ t+ V公仔箱論壇40g
7 j$ N1 n0 [; y; _6 ?, Ktvb now,tvbnow,bttvb柳橙        
: ?# U/ A) R, x1 _2 N9 v, m/ ^公仔箱論壇2顆
9 e5 M! }4 I6 K: Y5.39.217.76奶油醬        
0 m9 c7 _) _' f3 C$ `6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
3 n+ d+ T9 c5 x) i- ?& \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
% u+ A9 ]4 ^" d) c適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# {* Q1 @! f: m! X" j8 z
        + s7 N7 T* |, n2 j4 ?' ~" S, @
【做　法】
0 `7 Z4 Q7 l& l$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
3 H: `0 Q% _/ ^+ W) e2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 \! V" I" }& `- X/ i) I, T公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" f# F$ H: L& K3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" {  d' ?9 _& [$ u
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! E, I7 p; C9 t, T/ O5 b2 _6 r
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, G" N: x6 E1 c+ l) p9 w/ l
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

/ x" G6 j# ?$ ~$ b: D3 x% A" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲
0 s0 a: V8 ~" h* s: E【材　料】
+ v: U5 r% ~6 F9 s8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲        
" e$ E1 `: j, D$ f5 t( w3 J# A5 }公仔箱論壇1份
2 M+ [1 l1 J/ h2 ?. Z9 ~  Rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; V( \+ `; u" A1 {6 e
6g
! o) s6 d3 ~& T1 K7 R+ T+ k% D5.39.217.76冷開水         ; ~, z* N$ t' i4 A1 v& @
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ E' [, E2 R* S# T
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ S% z! Y" d; `
30g
8 k6 ?, k, W) l1 Htvb now,tvbnow,bttvb熱水         5.39.217.76; h, `% m) w/ \6 i- G
50g: R* m: M- @8 N9 [- L. _* ~
檸檬汁        
5 z9 U; p) t: D$ ]# C. W5g公仔箱論壇6 |( }! y2 P7 u5 |: }! a* z& i3 a
藍莓粒         公仔箱論壇8 z( w/ o/ c  r6 M
60g
9 d5 b7 t4 s; o. |4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
0 I4 r0 T9 V  L" V" T1 J120g
$ c. D  ?' Y( Q# h6 stvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
/ P- L" }" J6 a0 E" L' z5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb" P4 x5 J9 d# t0 @+ r
        公仔箱論壇6 h, R: I8 p2 L  r4 t
【做　法】
% I. W+ c) s4 d+ o/ E! `) B1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
7 m- w  \6 q3 z) s- y1 X0 H2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 n8 R3 W8 m/ }! C. l
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
) b+ }6 d8 A0 C5.39.217.764         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
1 @8 t: Y% u7 g) n$ {' ~公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇3 y9 V$ j# D3 T; I. ]1 @) T4 m
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
& _- @5 {* U' }7 m* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
* K) D1 M+ f: ^$ @; U! P/ E材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.76' H9 |1 \  w4 A/ N1 {' r
作法：
/ @+ X  e1 U, w  g+ I7 o1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
% D" c' V6 Q  D  z+ k0 M/ I. e2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

; |- g; }  c# Z8 a  w薰衣草瑞士捲
# x/ J# P& y) k9 Q9 u; v3 T【材　料】
1 x5 q: |! P) v2 C, J) Y$ V' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( k# _3 Y9 |9 g1 j/ Z2 N170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; s% a2 w: H4 v8 E) b! X# y; z
塔塔粉        
: R1 T- s9 c( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
2 h3 B# {$ B% q& L6 t9 Y4 i) \/ ~: t5.39.217.76細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 V" J' n3 \  L( Y, t
20g公仔箱論壇8 t/ V; H, C# E
蛋黃        
. h6 o, ~2 e8 ~$ wtvb now,tvbnow,bttvb85g
9 u3 m+ o3 p; c# b細砂糖2         5 Y, s! W$ K! V
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 j5 ~, t, ~, K/ a, Q0 d' x
鹽        
( }9 i  b; p/ _0 v8 F( O4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
: F6 r5 S6 f# i2 A) e9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
8 X7 w' T7 @# ~& X$ _: j1 K40g
5 {! g7 t0 r! v! v1 R公仔箱論壇熱開水        
8 t4 T: l( t+ D8 l6 f$ L0 S$ g6 Q5.39.217.76100gtvb now,tvbnow,bttvb; X  Y# J+ T; |( {7 a! A! H
低筋麵粉         ( t0 p& C( A. z9 g: I2 \
85g公仔箱論壇  o0 H- M/ g, m8 s. R9 A2 x
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ T7 e/ J. J) K
2g5.39.217.76- Z& Q* a1 k, F3 z
乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb5 O. c1 ^6 E: X
5gtvb now,tvbnow,bttvb( t6 z( h$ B. R5 h, O, ^
香草粉        
% P7 f$ l2 F$ V, }! x* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
8 N  z  n1 X& O& x/ i" V; u5.39.217.76發泡奶油        
4 f/ U0 l' Y4 q) M( k9 f0 A公仔箱論壇適量
/ k6 b0 b. x" x4 w% w2 m- ?0 _* P5.39.217.76       
1 V- v! h" r- ^$ M【做　法】( }( O" R! Q7 x- {6 I3 T
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
3 J3 o! H; v  N3 J& ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( K; X' E: x# I# W% k3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  V+ r( t" e( D* A5 {! z( B$ d
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* {& E! p2 J- ~8 L9 @9 k" \$ Wtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; k0 F2 G  s' U3 `0 atvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 z% o% e* D- ^
乳酪瑞士捲
% u6 e& R2 A7 r5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.766 U& ?; x; S1 Y+ p7 }
蛋白         ! n0 u- \1 J" U% E5 Z
170g
) U, m# k5 R1 x' n, p塔塔粉        
0 k2 `! j2 m  [2 b0.5g
0 h# T. x+ I2 K$ C- y" F公仔箱論壇細砂糖1        
# S- H  n, C+ Q& S/ ^+ \85g公仔箱論壇* Z  h3 J. i+ e( ?7 ]1 j2 [
蛋黃         公仔箱論壇2 D. n% G6 \$ V; }- k6 s- B3 U4 D
85g
( ~! ^. [# ]$ S/ d細砂糖2         5.39.217.76' v4 N/ f; _: k+ ]8 e6 Y
20g
4 I  X' W- a9 k) F/ n/ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         3 M( j1 N: n9 s8 _+ O- r: [/ I: V
1g
+ G* ^9 W: a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ) y+ C+ q' C* D7 @% o
40g公仔箱論壇5 f4 v5 Y5 |8 e( M* U% T' i
沙拉油         公仔箱論壇( C* ~% ^' }( A7 T! E( ^
40g
. M' a& B  E0 z& D$ ~2 ?# e2 j# gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* E9 ?% {- q" k5 J) W
85g+ e( j. V1 s+ j  ]) x0 B7 j* V
發粉        
! L0 A& k) @2 }2g
% y4 J9 `! F4 F# T. O+ Z/ ^乳酪醬        
6 h- O' @7 s9 s; ^8 p2 v. Ftvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb  ?7 d+ Z9 f$ K% y" d, s5 T: _) R
        5.39.217.76- G% `) ~. c7 Z2 S3 _
【做　法】5.39.217.76: p4 b  Z! o& v! ]% y
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ A* w8 [" i( w8 c5 k3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# l; S/ N( A  x' X0 j* F
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 P  W- f/ T5 b) K" [- O: Gtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ ?7 x( t% Q- t) G+ ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. V# p) f3 I, ]公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 ^0 p1 K. Y& s. g1 P& w
【材　料】
0 x  D3 X, q3 a, F公仔箱論壇蛋白         . l- K) q9 B' v* {
210g5.39.217.76% ^2 p/ y4 V0 a+ A1 L
塔塔粉         " g. y* H! S+ S% o. u5 E8 F
2g
, e# t. z) v5 p9 T5 S3 t) }公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& |* ]+ L- C5 j
1g
  j$ p! t2 G5 z5.39.217.76細砂糖         5 C( |9 V" o4 e8 U) ^
120g4 w3 d- m2 b) g1 F4 m* I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 b4 W( O3 u
90gtvb now,tvbnow,bttvb1 B, {9 @& g+ `9 R
抹茶粉         5.39.217.76# c& D6 L3 n% i0 |: E( Q) s0 `
10g
* v4 R/ h& O/ p: U# i5.39.217.76蜜紅豆        
4 `# s9 t' H% `4 K2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ }6 y% j. N8 {2 V奶油醬        
2 d1 ]5 I0 o0 O# r: ~5.39.217.7660g公仔箱論壇, ]3 S  D6 K7 H9 p$ I
紅豆沙餡         ) b9 M4 n/ \7 G; h
100g
, d7 T  K1 k8 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
- k1 R  a' E+ v7 v: Q3 q! I, Y* h【做　法】
: u: D& ?  j# F1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.76' A, e% A  p. I2 ^4 ^0 W$ H4 f7 J& }+ g
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
7 u" P/ P- {1 j; m& [公仔箱論壇3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
- X" Q8 o* W4 ~9 G& q% g5.39.217.764         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, l4 n8 t: k  R4 V" X
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
1 o* u4 P' c( X6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

" n/ f( J  _; h( R
! R- e) @+ {0 F6 c& P公仔箱論壇
- |: H  `% R6 h2 `公仔箱論壇芋頭瑞士捲5.39.217.76; P: T7 i3 O  @; r. t1 b9 H
【材　料】
9 L: J+ D. ~& \. t; }& O0 u蛋白         
; Z* e+ K1 p' l4 u# Z公仔箱論壇170g
3 G, D7 [6 p, [7 C: Q5.39.217.76塔塔粉         
  ]# ?+ p# ?' `" g0.5g
; Q* Q. e* t/ k1 ~$ T2 `5.39.217.76細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 `) Y) `& @
85g
) M1 K5 N; O# }; B0 {2 V蛋黃         
( ^9 A2 I' x( n& J6 }! A5.39.217.7685g
2 i/ @$ O4 a1 y. l5.39.217.76細砂糖2         
& r5 `$ n8 O+ \! u20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I3 Y4 \9 o6 s# h
鹽         
. i6 l1 [& P6 R6 p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) m$ y  O* d# G0 S
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 c' s7 m, q; I4 D  N: c
40gtvb now,tvbnow,bttvb" P4 v4 H6 `, y: S
沙拉油         
* s' t, _% J+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g- A- G0 j8 F- n8 P; w* I+ f4 b: O6 v
低筋麵粉         
- M& I" ~# A# g: I5 N* l& D7 E85g! C7 `, s- Q& z  K. |3 k9 d; z
發粉         $ Q* }) c' I* K# f( x
2gtvb now,tvbnow,bttvb& p4 m$ \5 L1 D7 C# |7 y5 x$ _8 M0 f
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 \* H- x" s0 p' H( o4 l# K
100g5.39.217.760 B" E1 w- ]+ I) k0 W: S
芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& O9 |: l( y, z
適量
& s! F0 f& K8 m' M$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         ( T4 A3 o& K% f0 ]/ r& m. H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# D3 ?4 x& D, A
        5.39.217.76% X& j% v  W" B! ^
【做　法】5.39.217.764 S$ a) L5 ^+ E7 l, a- D
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
* s$ a- N# j- w; E0 R公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 B# T7 [8 y- t) T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 [3 n# w: C9 p0 T, e- D5 D4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ Y: P' }6 g- h' p" W7 L
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 x" q, m8 @1 u/ A2 Utvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
5 @" f5 p6 D4 P  Y3 [/ v公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 D% r' z& }& J; f. I" D3 [& |) O$ f
內餡DIY－芋頭內餡
  I) p( g1 _( p1 N( z7 M5.39.217.76材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
( A1 G; z9 r$ t  N8 w* x7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 \2 s" Y7 t, S/ ?0 L' [$ B4 c. k
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb  |/ `* p( g3 }+ D6 e. i
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
2 U0 U% n: x7 {8 ^# I1 B  I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
; Q2 N$ j. J; |/ }+ d5 }裝飾DIY－蛋糕體淋醬
* G5 f) [" w$ J  M3 M! S; k5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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+ C5 E* ^' _9 j. D+ p6 N! Z5 Y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕
) K* o) B6 S: g5.39.217.76【材　 料】
3 p8 e( p% w- m+ U- Q  \5.39.217.76牛奶         70公克
( e- }, f, u$ h5.39.217.76細砂糖         200公克公仔箱論壇- G( ]8 x) x) j, F. t* C
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; w9 W/ w: {( a$ M) m2 J5 Q, M
咖啡粉         20公克
, G% a, S% C: E. Y$ J沙拉油         80公克
8 s6 E9 D9 M1 v& `低筋麵粉         110公克
8 `5 t: T0 E- ^. Y  Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
, ?* Z& O4 X2 t, K( h) {蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# z8 P) h6 L
奶油霜：/ \+ W% e6 M3 r, Y( u
白奶油霜         200公克
2 U6 _2 g# x; o$ Dtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
7 f1 Z7 {( D4 b. `: @0 S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ w, L8 a& r+ I6 k6 \( a
焦糖胡桃：5.39.217.763 j0 y' W# ?1 C; u$ c& X8 `
細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 D  y) J* A/ b
動物鮮奶油         20公克5.39.217.760 y  X3 b# x7 L
發酵奶油         15公克公仔箱論壇4 M8 Q7 P# X- _
胡桃         130公克5.39.217.76  r2 _4 e& y5 F, ?* p
裝飾2：公仔箱論壇2 i, @" \1 r% H9 o2 D& t  q2 Y
開心果碎片         適量
5 C2 K6 @# I3 d8 i1 T6 T, ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片
; y6 ]( U; U* ]$ ]5 T6 d8 K公仔箱論壇熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 I( A6 W! w9 X1 K7 ~. v
紅醋粒         適量5 Z" r) g2 s5 d

! h, Z0 V4 e3 B# I& G【做　 法】
9 N. Z' k# \" l8 C公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _5 x5 z( r; G3 b: o
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* `8 {) o" R8 J! H4 i8 g; }7 v; E1 }tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。' m1 a6 R# S/ o$ d+ D
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 Q$ A- \6 }/ ]8 v7 R+ W+ k
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. F7 n' j6 k# D" p3 B0 q! u! F5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 U+ t( Z3 }7 Utvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇* A# P5 A" i' J* z5 _
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ _' l/ M0 _  f6 q; G6 Ztvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' J9 h, Y" C  U$ w/ O3 A5 C【備　註】
6 Z7 ^8 R0 e8 x5 h9 O公仔箱論壇長30公分／1捲
/ \+ `% |! L$ {7 A8 Z: Z公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, Y5 X8 b9 }+ b# y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。