BeiDouChef

+ z: n, t( ?4 x0 F) a2 N5.39.217.76公仔箱論壇# k5 Y& v( H! I+ j+ H* [' s
Le Gâteau 蛋糕
1 z, }9 j( C! S) E: Q& `8 }tvb now,tvbnow,bttvb) f9 e. r" A7 B) B/ s+ `$ L1 ]
5.39.217.762 w$ T3 d, T3 m
巧克力水果布丁蛋糕
4 T. r0 K+ I. t& x7 ^【材　料】6 \4 Y  z2 W, L1 m6 T1 R8 c4 q& A
A.可可粉         公仔箱論壇2 Q& Y1 M3 u$ Q2 ~7 i1 q& A0 P! B
37公克
* `* _9 |3 V, V2 u9 _* ^6 k　熱水         
% {8 V, I5 }1 F; G+ o公仔箱論壇147公克
# p' w" @2 g* a* u& z/ {* T+ `1 U1 xtvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         
2 J. Q; |. J# K; _7 g公仔箱論壇184公克
* {4 y# v" a4 I+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         . j+ u' j, z9 }9 q5 f
4公克公仔箱論壇  Z. ?- j; B4 F
　奶水         
  A0 a* j1 ^, H1 o) V' o公仔箱論壇52公克
- T3 i7 P3 `5 L' o6 T8 B. r0 f. }! ~9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
% M( g0 b" A4 M* U5.39.217.7688公克- i& N# T5 i0 q" z" b" w5 c
　蛋黃         
8 H$ }0 @, c/ c92公克
: E" O6 C/ h) a) e8 M) Jtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         
! b: \3 B4 y# A$ L' ~0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克tvb now,tvbnow,bttvb) [* X9 [4 C* \' J( p
　泡打粉         5.39.217.767 E) t) j: k6 V2 c. q5 M& C2 {
2公克公仔箱論壇; ]9 h7 W( L- D5 f' \' Q! Y5 X  l6 [3 N
　小蘇打         
' n. H* O) B  U  P2 K5.39.217.765公克" [5 l6 d" v8 ?2 I+ B  J) w0 k
D.蛋白         
7 v% Y/ U+ u5 f/ a' Q) r' m* _公仔箱論壇184公克
0 i4 C6 s0 `8 K. f" Ntvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.76+ w/ s: P4 w1 A: ~) d$ [# ?3 h# A
1公克, G8 q: D) F. n4 b4 C
　細砂糖         
9 _% V4 W( g6 x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克tvb now,tvbnow,bttvb# c) [9 i, _9 S) f  s
E.法式布丁餡         
# j0 a( t' p% p) C4 Y; _0 R適量
) y) `" m+ L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         
+ B" D% K5 B; }0 q# S% ztvb now,tvbnow,bttvb適量
3 c  V+ Z8 z8 L( T: y  q& [$ ]5.39.217.76　草莓丁         公仔箱論壇  v6 v* m! n, W
適量
7 k# a0 N1 ~, ~, h1 y6 o        tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 Z7 Y  I+ K; O1 n
【做　法】
2 v+ e9 E- h; o1 ^' Z1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
% c, I& `( z% X- @! ^- h2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。# l, @. v  d& V4 s8 ^4 r
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
+ F$ r. X" T) ^+ G4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
9 \; f& X7 r2 ^! e# G5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
$ ~$ r; U( [' p& c: D5 Y公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
) y. ~  R: b, i' G4 V. r! G( d7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.76& n$ N7 M3 l# }5 F% ?/ g  y
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
. c( j# m$ Q$ }2 O) g' F  {+ Ktvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5 Z" F; c* B# m5 X
公仔箱論壇* \( S* s. k& O1 R. t$ t1 Y& j

! e/ l" g; Y  F3 D' u/ n戚風草莓瑞士卷# }8 N$ J0 `' m, B6 |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( ~; d3 E; v  t* X
A.低筋麵粉         
. ^, f0 g9 x/ B6 i4 O6 p) }) {tvb now,tvbnow,bttvb176公克
3 S* v& Z6 x6 N/ ~8 V$ Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
* L  I4 B# C7 _; r5公克5 f; R9 k7 M! `8 D/ _! g
B.牛奶         
2 m# ]- T5 [/ k/ B" {tvb now,tvbnow,bttvb70公克
; X+ h2 Q* W9 i, O" W; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 c- h- D3 T
2公克
* y5 m. ?! P  t: b# h. g$ ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.76! _6 w+ r1 }9 n: a, d- G
53公克
; M9 U7 U" a, [+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ G: k1 q& L) Z
88公克
$ \8 o$ f5 ~: i4 y3 P: Htvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
5 d& p  B) {% S6 C/ _176公克
9 Z6 P# e6 h$ ~8 P5 t公仔箱論壇C.蛋白         
. I; A' X- j- S5 h4 Z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.76' [& k% r0 A; o7 S% p: u
　細砂糖         
% ~8 v; |* z: r6 ]4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
  _0 g1 s: N9 ^) ^7 r# J0 B　塔塔粉         
9 c' u. v: k- Z2 z- B5.39.217.761公克
% g  _4 p, h5 B8 |) CD.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb; H4 N7 ]9 {  ~3 Q7 q- }
適量
! R8 `3 h& Q9 R# P* X+ vtvb now,tvbnow,bttvb　柳橙果凍         
; U! b3 ]2 J+ Q: W0 Q5.39.217.76適量7 D9 [: ]+ O0 J' `% ^3 ]0 M
　草莓         5.39.217.76+ v( _) y6 N) u4 j
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 g( `, f6 r. E# Y) [0 L8 X# O
        公仔箱論壇- j6 M) S) M  f0 q  o0 ?
【做　法】公仔箱論壇7 ]& s4 j7 T. a6 Q- W0 }
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
3 u% a; W! _8 o. E公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
, m3 H' s, J4 e; x- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
: A& W. W* ]9 V* \5.39.217.764         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" C& Y+ L, ^/ E5 U1 C& f9 Q' c公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ V8 B0 ]$ M5 N0 i) O% W4 \, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 n" p* f. u( \; c$ _
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇* r. `6 Q4 N5 Q  W" p- b8 W
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
0 t. ~/ L2 _, X3 |- [1 Atvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
6 i5 i# q/ B3 I9 ~; s- U7 \" |7 a' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& v( o# s" d. _$ t; w
* u0 |( V1 ]/ e% M
海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb6 n) ~: ~# e' ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 Y" x& m9 e, R. w4 I6 ]; v
A.全蛋         
6 V1 |7 _& x  u+ p9 V* s5 n717公克
7 L3 ?0 ]6 y; W0 }' t$ Q, y公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.76& f( L8 O, a8 f9 w& ]
179公克tvb now,tvbnow,bttvb  A; p) }) k% F9 l6 O1 t! j
　細砂糖         公仔箱論壇+ N, }: k& u8 j( [3 N: X
769公克
% P- B/ _6 h/ d, ~9 ~( F- I; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
& |/ d1 P' N& G2 [# x2 A5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R% b3 j! f4 g: K6 `  U1 E
B.低筋麵粉         1 d' x% S& [9 a/ P+ F3 K' h
512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" E4 U* A5 K
C.奶水         5 O- T! q2 u, y% C' ?
102公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ n! T1 G- L8 ?- K
　沙拉油         
( \" a: c) t3 i$ ]; p5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
2 {1 T! I. F0 Z0 `. U公仔箱論壇D.打發鮮奶油         
' f7 R3 P% j, ?# B' x* |- otvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' P, G& o* W# \# P% \6 ]. L
        
8 I5 ]6 ^: M, w9 l& g. @3 c+ H2 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; {0 R- f7 x  Q% I8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
1 S9 P# i/ m/ w( x公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
- v' N# V& ?9 T6 P" e3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
9 n" n7 S& z. ?3 e& R9 m9 @4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
4 q  J9 F! y" h; w" ~- L. Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
, g. @$ f. r, y* w* g% C8 y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
" f8 ]: l7 E0 Atvb now,tvbnow,bttvb
; b9 \, W6 B7 U9 x/ W( E公仔箱論壇7 q% y# Q3 r: p* m6 L0 x
奶油水果磅蛋糕5.39.217.769 e0 \3 b/ F* F+ T; k2 k5 I
【材　料】
* p  D' c- q! Z/ |2 Btvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         
+ w& t' o# P3 c3 \/ k9 ?) S6 etvb now,tvbnow,bttvb667公克
7 P7 i4 Y; W2 ?& D' J4 stvb now,tvbnow,bttvb　白油         
; _( O  j9 _+ E/ x' r% ~417公克
; \+ W9 O) x3 n, L; @9 T　奶油         
! L' I/ [# e( H0 s! r+ [6 B) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 {9 A+ A3 ^: H/ }* U+ o  z- N
　乳化劑         
" S+ n/ \* Y; i! }5 @5.39.217.7625公克4 M: k6 Y! g* C" |
　杏仁粉         ! @' r: A9 b1 X2 i" X. F
167公克
: J# s: k2 h2 ?: }* a4 ^& }2 u% V7 n公仔箱論壇　泡打粉         
' H- e) S3 ]$ `5.39.217.768公克公仔箱論壇" c3 w! Z: ]! s
　糖粉         公仔箱論壇4 }" w4 ]' x7 ^: F9 z! b! [
667公克tvb now,tvbnow,bttvb) \( o9 n. l) ?1 c- h0 C9 Q: K
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 j# J0 z: |$ ~% S! Z, ?2 v
167公克
6 H: S2 L% x" A1 u3 |　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 }# z$ g+ b3 e. h5 }% c
8公克5.39.217.76$ Y/ V. U  R, y2 v1 S9 N0 s
　奶水         
  w0 h7 U. V1 ]0 A( ?% `6 V5.39.217.7683公克5.39.217.76* {- E0 z6 n/ M8 a& {$ ?/ V* [
B.全蛋         8 Z/ I% a) }! i! _4 F; M+ S
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, z2 X) L2 o& @  D+ d
C.蜜餞與堅果         ( c& _+ S- m0 Y4 X6 d% @" ~
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* E' Q! R( Q4 j
D.蘭姆酒         
2 r- Q: W5 \: g1 }5 R' ~+ r2 y公仔箱論壇適量
% A+ s' L1 r" L) T4 h4 _1 a/ A        
" S: x- d0 k. d  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 p2 _4 Z, Q0 B2 X$ g8 S$ M; g1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
( l7 p& I8 I' q5 X+ l5.39.217.762         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 i" u' P. R2 D' s; C8 j! Z& y
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
; v9 N' ^, \. ntvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

: @( s( D) E3 L. D/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕5.39.217.76- @3 T/ a+ |6 q8 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; z/ f( P3 B" d
全麥麵粉        
! |7 _$ f$ `0 W$ S5.39.217.76400公克
9 w. B. U5 B9 u$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 ]- V/ Q8 X& i, S: W$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 N) X: h# V. N7 H; [$ [杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ O% Y! z/ f$ v
100公克公仔箱論壇% q7 k6 q2 v2 Q
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: `' @4 j2 J4 p2 i, ^; ?
350公克% x1 [. H# c7 X! [7 N
泡打粉        
3 n- H3 g5 a6 i: d3 k6 X5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 r/ p5 s; K
全蛋        
" T" Y: v+ ?5 y+ e' w$ A/ a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
/ C8 }0 H9 e/ T% E3 k7 j& `! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76  j# J) W+ n% s
350公克
' V& ]; L$ H4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% E& ]" d  l' }. D! Gtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇+ V$ o* H* c$ E$ A2 P2 X
檸檬汁         , k) n3 J3 i$ |3 z# j, d/ e  h
20公克tvb now,tvbnow,bttvb: b: c2 L+ E4 e7 W. q) Y
杏仁片         5.39.217.76/ K* U# A2 A. F6 A, g( B* a, c
50公克
( s# c# y. _* G( [        4 @" ^+ [& ]/ c% o
【做　法】公仔箱論壇8 Y1 q, x; ]1 H# R; [# @" g4 r
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 H- C; W7 u+ {# ^4 ?1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
+ H. S/ i" o- [' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 _; d! D: K5 j' u  E1 K& X/ l) E3 xtvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% m3 g, G# Z4 O- m, o- I: i
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

  q! T6 c) w) \+ E+ G1 W
亞麻全穀蛋糕5.39.217.76$ l" K0 _9 C* m6 T8 J
【材　料】5.39.217.76( ~2 ?9 U* g3 I# J1 `
高筋麵粉        
# T8 W$ _( h) i) F$ k- }) t5.39.217.76400公克
$ T0 [/ b$ d* S3 i3 A! K, y. b8 p: stvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         公仔箱論壇9 H8 ^$ B3 m- W$ v
100公克: ?# N) B/ S( F: W2 s$ a
糖粉        
& P( x( A" ]5 |" \5.39.217.76500公克
3 j3 z$ q, \9 e' Y  I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
# b! i2 c! ]# J5 w: z$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" P5 Z1 H( r/ T- b( a* L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         7 k' u8 \% U) u' p
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 a4 c2 `" y4 t/ s* s/ Z+ `
奶油        
# O! g, \* k$ X5.39.217.76500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X6 |5 H, g3 d3 ~# A  f
牛奶         公仔箱論壇. o9 q0 G  ?( r& z- [# J) U
50公克
2 j7 T+ I1 b. q5.39.217.76鹽         : Q% d, u' c& I- Q& G* S
5公克
0 N) R, x" u$ I  X: J; S公仔箱論壇亞麻子        
6 Z3 c5 I- e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 x0 ^% b9 s$ `: M$ t4 b5.39.217.76       
3 `! i+ q% ~! g$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 ^% T+ o# x% w) l1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇; L. h) ~8 W7 _0 T
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J. a6 v. X4 @" d* Y" e& ~
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. Z$ n& W* h' N; J$ A" l( ~, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇! u% u) f( }: R8 @
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 K) V4 X; e1 b- B
櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 E, \3 C" t- s: [6 ~
【材　料】
+ B7 B+ i6 p. V, h* E$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 W9 M/ k" Q: x( f; i1 b250公克2 D" N& R- ^& s) {' u6 T; L
可可粉        
& @- J% i6 k2 ^# x/ u) B- c1 W5.39.217.7620公克
- _- W0 b4 C: J1 P0 u% v% ?& ~糖粉         / P* p' c1 `3 ~" `
300公克
5 d  a( }8 j+ j% M/ x$ p5.39.217.76泡打粉         5.39.217.76, r/ |* F9 A3 D  v+ K: L) M$ `
3公克, k7 V0 x- t9 P0 W! i" U
小蘇打         . a9 X: j4 ^# W
2公克tvb now,tvbnow,bttvb* A9 `" @# f6 u8 d7 P5 H
全蛋         0 E0 U% G  V  `; ^+ Y4 Z# N' q/ ~
250公克tvb now,tvbnow,bttvb# U4 Z# p! z8 {. |6 d
奶油         8 G7 V2 P/ k, e+ M$ ?5 D; ~9 `
250公克& M* V5 c/ H5 r8 Z% D6 w* D; }
牛奶        
; \8 L- w# J1 O. {" g50公克
/ i6 }+ M. D5 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# ^, U6 V3 C& h& Q. W0 k
5公克
% e3 k$ @( v) }2 W! ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃乾        
- i- g% ^' `9 \3 ktvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?, p4 ]$ r: L, w
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb' a4 ~; z* N6 k: [* n  l( B
50公克
: ?4 u, C' E. K' A/ `8 B, otvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
8 A9 F4 }2 O- ~+ {# N$ _3 o- ]公仔箱論壇50公克公仔箱論壇$ Y$ H/ c1 z) U  a: n/ i& z  P. w5 h6 P
       
8 b' T/ H( J4 c6 r$ Y2 V: U0 K# N. A【做　法】! G* L  a7 m9 H2 U, O8 j- ?
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! _+ [' E* _3 X, n. H3 p2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。4 }* m- q3 Y- |' X  T
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }8 R+ b; ?! l: y" Y1 q6 N
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76% g, R; x& W5 |2 W1 O
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& x" y/ B# F+ i9 S( \6 _6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。  l& B8 L( D' k' U! F7 |
【備　註】; D% C- K% _% L+ ]& k
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

& H4 y+ N2 a2 I0 r
香蕉瑞士捲
( n* V' Y( U6 }5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ \' u. e5 r. htvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
" @0 g9 T$ {- p% D2 O( v公仔箱論壇1份
4 f$ ]+ l% E0 f8 {; I* J; C6 m5.39.217.76香蕉         5.39.217.76; ]$ [- {8 U: }: w0 v+ J
2根
: ^- E0 O4 {$ m/ U3 B( I" k% b公仔箱論壇奶油         3 ?, @; l/ ]$ K$ p8 V2 F
30g公仔箱論壇2 v) m0 z2 n- X( T9 }, r
鏡面果膠        
0 A& |. s; v" w$ e適量
4 C6 E/ o4 x4 Z1 a0 s0 _! }8 b5 ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         ' ~% a2 t. F4 q; C+ R3 H/ u% ?: B
100g
  ~0 B3 ?; i9 X6 \3 d" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         0 u0 _8 o5 I+ g$ h$ ]  U$ g# l  s
80g" K! e8 q& d# r& D5 Y
       
1 U. n; t9 d# ?5 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 r( h8 A7 r/ Y% W: j; i8 t1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
( N  z) l  ?! e5 o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 n8 e6 b0 g+ f% s) g3 w
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
5 k; a; F0 x1 D; W公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76: [0 Q$ T% P& o# W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76* z2 C0 C' F; ?
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, [0 F0 ~7 @; v- M/ r$ z公仔箱論壇水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 F% E: n" e, z/ l, w7 Y+ B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' i6 \$ D1 R$ @/ D
蛋白         ) n5 ?5 G1 J* b% |5 H
200g+ i: R$ S! N1 j: n3 N$ ]+ K% ~
細砂糖         5.39.217.764 K! M4 {, P! ?3 }
120g
4 o' r* |0 m& i0 X9 r+ m( a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76  m& Q4 `$ u# f; d
1g
0 ~& c: [- C' qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 C: V9 m* [- ^& H4 D2 n90g5.39.217.760 Y$ u( g+ S+ k: J0 j
塔塔粉        
9 v0 ^; O  T2 n6 |3 ?* T6 K9 P2g公仔箱論壇3 N1 a7 H. `0 L$ X- h$ {
蜜之果         - ?8 P( J! `% o6 S& N: {4 {
30g
8 a/ N: w6 D( g& F6 i( U' D8 U2 f2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         2 C* [% F+ ]% ?; f
150g5.39.217.76% d7 I2 `" n5 I
        ( q7 @& T' ?6 }. |3 N
【做　法】公仔箱論壇0 m# s) ~: K9 P, H7 E( ]. y. @
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇3 e/ R- e/ }: Q: {2 ?- i
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 s8 Y6 Z# Z5 T2 I
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
8 b, N) ], r& q% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
( ^( {9 Z5 H3 A& E5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
( [; t/ D1 u$ g) Itvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.769 T9 E( H0 [) V1 z% g; }
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇0 q( [7 i7 n# [4 s9 h. D) d$ o
【備　註】
( G; k3 t% y! h$ j$ O1 S奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

, `* s# l/ c( \* l! G# b
檸檬瑞士捲
0 ^8 ?6 v$ Q' e% m【材　料】1 k# j& i$ C' x
蛋白         3 o4 {& K. w& Q. R, j- N5 U
170g公仔箱論壇% h6 \+ {% ~7 e
細砂糖1        
* x# C6 g! z) _: W# l! z- @85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' ^6 t. k: z% P  d$ a9 a# K2 u: c
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 k7 j6 Z+ _. u% p
85g公仔箱論壇. s# f0 R: G, }9 I' Y" b
細砂糖2        
. J( p  i0 T/ \( [8 U2 ^+ q5.39.217.7620g
9 C: e' s; H! ~, g0 R$ v5 X5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 U* _9 z+ b" r& }
1g
) s$ ]6 h! g& e- M5 @, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# w9 F! Y+ j7 F4 b: c公仔箱論壇40g
; B" n) V0 g$ M1 o" Z- J公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ }3 E  r$ j# N7 A
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' c% K1 x, {0 k1 `
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 O4 F2 T" T; v3 d; g  Y3 w1 P
85g公仔箱論壇. o- g  o) m* g4 }( \
發粉        
# f4 p/ p! m: D( i6 `/ Q! X2g公仔箱論壇) g' i4 B7 C( u- n$ j/ g
檸檬汁           z% Y3 s- U- _! @
15g公仔箱論壇# _+ M9 m# H. N8 f, V( h
檸檬皮末         5.39.217.76; n/ f# ~3 b9 a8 A0 x
1大匙
! ^4 o# V9 g7 N檸檬奶油：5 d1 k8 z3 F8 P( L: i4 H
檸檬醬       
% X4 M9 I4 G8 L: T& p- f" @5.39.217.76適量
. O  W" w1 W$ m; N7 W5.39.217.76發泡奶油        
. L. x9 T+ U+ _- R4 k7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g) t/ D3 R1 m8 F3 e
       
- U0 {) y8 C9 O+ [3 b$ N2 K: gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 j" L1 M$ d2 e7 s% e9 Y& ]( n  l
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) \5 U' d: Q* p$ w( N' `$ P0 F& U: Ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 E$ q/ ~9 j& t" e0 G
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# v! K. m" y& e( E4 U3 i& ^
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 z1 m8 ^4 U; i3 K! P7 p) K5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 e5 z, A: Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb  B4 r, H4 ?# [# J5 I+ t
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

9 F4 B/ H: ]) y! U2 {) q5 r8 V5 x草莓瑞士捲
# l) i( T+ y+ d+ k1 |$ M9 M3 u5.39.217.76【材　料】
$ J8 _5 J8 v( j6 T) H' ^$ ?: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
" k* D- w: U( u( h# {( M. O( F) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆, U- z& q' R7 H. A; m
蛋黃         2 Y- X( I# k. |" z! `
85g3 E6 H: [( q, j4 C
細砂糖1         公仔箱論壇. ~5 g8 T# y1 s
20g5.39.217.76; {6 B. I% h0 n, Y; @; j9 d
蛋白         公仔箱論壇. h. C' ^+ y! S5 ]- Q6 f0 V$ V
170g
, y, f3 k" i" I  e4 i% G9 H+ I塔塔粉        
8 ~% ]' m! s; W( b* g2 M# x3 C  x0.5g公仔箱論壇$ o: G4 v, H+ |# q3 K) @
細砂糖2         公仔箱論壇& H' F4 @! ?8 d. A7 z; F, k, B
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 A6 g5 v. Q) Y3 ~
鹽         * b: D* h$ {7 Y
1gtvb now,tvbnow,bttvb2 {/ M5 _! J# P4 p! o8 K) G; n
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 e) L$ _: ^* P1 y; ^8 A
50g
3 I( I0 Q6 x; e+ C- D3 u! q低筋麵粉        
* q6 N0 e: Q. t; W8 |9 ^, m85g
7 j  V# `2 R1 j/ l: K1 w* W發粉        
. F, v8 B1 r( j% N1g
) ^$ e) k' ^+ X4 U( C5.39.217.76鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 a; m( x6 A+ i: b, L( Y0 x
300g5 ]7 |) Y, h& b& q" c
鮮奶油         5.39.217.76- J5 Y  e" s( W2 J
100g
% `. u0 o& I/ G1 {/ D2 v5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 k  i1 c; D# i+ `
【做　法】
2 U4 u& S) _9 N3 a0 Etvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x8 C  Q6 O$ l, h/ c# o$ q; b/ w
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
, @$ j4 U5 F" t" \/ N) t5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 H3 w5 i! u* L  N0 \1 B公仔箱論壇4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
3 u6 ]% G0 u( Q- e6 v: u" ?* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。. F, H; n, O! s% H' y& R
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
  l$ H  G( w8 w% G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
, L  w; E! @" v8 Z2 V& n- A8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! e. k! z" C8 ?
【備　註】5.39.217.76/ d$ K" B" g- [; l3 A
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

7 R6 R  _; J. P5 M雙色櫻桃瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, \7 h' j" @9 c
【材　料】
2 d" g7 `" B& V/ ?6 M, I7 Y8 c5.39.217.76蛋白        
: _: L7 J; w% D, Z- z, r170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' m- _) B1 F9 K
蛋黃         5.39.217.768 \! ^* u9 r3 q) b% q; b* `# a! L
85g
1 e* r3 R1 S  ~5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 x5 c2 s5 x9 }
0.5g
4 E' O4 k1 O; m, j, K& J1 h細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( c, ?% P! c& \* W+ H
20g公仔箱論壇( p8 [- _- B3 m. ]
細砂糖2        
( v0 }! e  r7 r/ ^! T  U公仔箱論壇85g5.39.217.76( d- ~$ b0 E% o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 z  E1 t* i4 _/ `
1g
4 `4 _( d# a! _: s9 M沙拉油        
* i) h$ Q0 G8 g" K) r& g40g
* e# X8 f/ Q1 M: }1 M" Y5.39.217.76奶水         公仔箱論壇; t; L* G2 d) T% O; g
40g
7 s2 y% J+ m+ p& F# h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 P, {- R6 i' }1 qtvb now,tvbnow,bttvb85g
% v& U. q" k8 x0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇  J8 `& H" @. P; {$ C* d
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 |; \7 S( m0 E9 ]: i
紅櫻桃        
4 g/ u9 R5 S0 U( Y適量; h8 P8 _  Q0 L
綠櫻桃         $ E1 J$ N" z" b; R4 M
適量
% V* \! n% u/ M. S公仔箱論壇糖粉        
  a" r5 v: d& }! Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
. o1 e/ ^; ]7 T% u- r3 h- J7 ]3 Ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇+ T% l4 L1 `5 n1 r
【做　法】
1 p6 K  {8 M5 j2 @* m0 \5.39.217.761         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) p- f* K3 t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 }& c/ M7 D8 T5 N  v+ x5 j3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
" x$ a% A/ E% F0 j4 Q/ e5 j% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。; h: L7 @% p) _- G" T
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 V0 W. M$ ?3 X# [( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. y9 Z" k7 T) N柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 p& i  T" d9 g. ^( E  \( T
【材　料】
5 P: i7 q1 u9 G3 d  d% g1 [蛋白        
# v/ d5 T1 _! r: L0 V2 \2 \公仔箱論壇170g
) G; s; {% H2 n) W. ?3 B4 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( q/ Q1 o- I2 A$ p. v; o" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 \8 ^$ V* |. C& q& x' a4 V公仔箱論壇塔塔粉        
1 ]2 g) C/ G( l4 _9 F0 f  X0.5g/ w: v8 y7 ^$ @" X5 _# W
細砂糖1        
6 a3 g$ C6 R' M" V. j9 M公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ M$ n: D+ h. w% _
細砂糖2        
+ h, a, g; G7 h- b1 E8 N' Y( V( c  `4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  p8 ~  D* q: T- d- Z0 D" T4 J0 m鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ @( R( V0 y6 `0 l
1g* F  o/ V; W8 U# L7 c& W! a- L% u
沙拉油        
3 L- j3 p. ~" V+ c; H- Z  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb' t7 c& ^. b7 w9 U$ U' V: H
水        
1 I5 c# W' g* I% |3 K2 j/ Otvb now,tvbnow,bttvb250g
9 P) }, K' f( X4 Z6 k公仔箱論壇低筋麵粉        
8 k. B/ j3 k  K  b( y公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb  j: m3 ?: |7 U9 a4 E: c  y
發粉        
7 b' X5 [, n- R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
* `5 [. j. \) `+ T: i( p/ H% O4 B柳橙汁         公仔箱論壇; i/ ]- ]5 M# l: R7 i
40g
: y/ U. o9 Z# i7 a8 u% ktvb now,tvbnow,bttvb柳橙         , }0 `2 c, ]& ]7 H1 C3 J* ]
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: J$ e( v7 `3 u; ~7 w
奶油醬        
7 S) ~$ G+ L! ]150g
0 L+ l& |; \8 Y0 r5 q公仔箱論壇杏仁片        
) d2 L6 B/ {2 M, E# u) ytvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb' v, b, A8 d/ t$ C* f) D- j5 z7 D
       
8 Y3 @( K! @8 t, c& L公仔箱論壇【做　法】
* ~+ |$ W7 D# l! |1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
. X1 [; `6 d! I9 n% ?! |2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.761 |8 p9 P% J) }6 |+ a1 h1 x
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 v4 Y/ h! N8 K" t& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \6 q+ _- f, p/ b
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" O7 O. D/ ?- u6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: F. j& e+ G# w" O4 H1 I7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 ?+ r. [7 u; k% b- t/ [5 n
藍莓慕斯瑞士捲
9 Z8 X* P, q  D! h' a# i【材　料】
) q# x6 n; f7 ?1 ?# \, ?8 u5.39.217.76基礎原味瑞士捲         5.39.217.76' c! P) b* K  J4 L8 x
1份
7 X0 ]4 b7 u) T& Q+ M- I1 j7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         公仔箱論壇; g/ P0 G% M1 n
6g
8 }6 V: g# [* r冷開水        
: E' b! E: Z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb: _' t# s3 U+ z; M) i
細砂糖         5.39.217.76( r+ k: U, C. J' S
30g公仔箱論壇! I& l& X& B8 U! p  O4 s
熱水        
5 g9 M% q) |  H) A50g公仔箱論壇. e$ B/ o: O+ }5 t, `
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb  v* H; q2 F7 n
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' I' l+ ?6 K6 z
藍莓粒        
+ W8 t9 N' Q) H5 ~4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb* X# Y3 Z/ ^' ~$ q! [8 R, {
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 ~! J! l2 h  r( V/ S
120g
- P; q" x% I* I# ^# u2 \2 qtvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
5 ?( O$ H& p  g0 [4 l8 J; X& T/ Y5.39.217.76適量公仔箱論壇  ^% y9 O; U# S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ L  s2 B- B4 Z: ]6 G' D# k
【做　法】5.39.217.76, q$ G( S1 k- ^3 J6 @8 V- g6 ]+ V* ~
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
+ ^/ J2 }# L" S" O* z9 y2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
( ?! T% I( G" D( M  a7 |; ctvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
7 X5 D# I- Y3 x! W+ f' |9 G5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.76- r. U( A" d! L2 M; x; _
【備　註】
* i- c0 e( M7 C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ n8 {8 R! s' ]$ ]' h' t; _蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
$ r7 u" ]/ m* Y9 S% A材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
; ]# |- z; q% ~4 e1 o: T. w作法：5.39.217.760 I8 i( g- D9 c( D
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
- _5 C' D& T' m2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 g% e' g3 z5 b6 ]7 h$ X6 P
薰衣草瑞士捲& ?8 q1 i4 Q$ k  c" p  `) z
【材　料】
. U6 D' q* }1 X' J: s) c5 k4 _7 V公仔箱論壇蛋白         5.39.217.761 a( S" N( R! i, E) w1 q* h
170g5 B5 O$ l; J9 X6 M- g
塔塔粉         % J! q5 y0 `% w' C* c7 @/ E
0.5g
: Q5 j; r2 w& b$ l  L: _4 N1 w. z細砂糖1        
3 W% F( B/ N5 {' F# a( p0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# ~  ]9 L6 `% _/ _! ~& G蛋黃        
6 D* i" @9 V8 d4 i0 F5 @3 T2 ctvb now,tvbnow,bttvb85g
6 N  F' W& l% u; p5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: @5 F, C4 o0 x1 {6 f
85g公仔箱論壇. Z5 i' ]7 H  V- u: P
鹽         公仔箱論壇0 d1 l" C; j- U6 q
1g
, ^+ z* @' X* S/ `9 O1 k* R5.39.217.76沙拉油        
2 {" i' ?, X8 L  q! a9 n* M7 s公仔箱論壇40g$ \7 u8 t* x8 ~6 @1 h5 [
熱開水         3 G7 M- A1 T# k9 h
100g- Z+ Y/ G1 v: D% R, O$ K% j
低筋麵粉        
: P2 \1 Y3 o' N" z3 }9 M: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' ]9 c% w) M) k: K# _發粉        
. Y* u; F# F. v$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2g
0 O' V$ |, l$ Z! _乾燥薰衣草         % a9 j' j- G0 s0 I, R5 g5 ^; D# N  D
5gtvb now,tvbnow,bttvb% V9 L+ f: c6 t, M& t
香草粉        
) [! H1 y+ C" y+ R% `- C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ W7 R  ^; Y. L9 [+ m; ?2 ^發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 ^( V! p, K8 F
適量
1 O( Y& C. r% a9 m; d( I& \5 D2 y( n3 P0 ?# |5.39.217.76        * ^2 T% v8 K+ A: a7 b6 c- T
【做　法】
7 I6 e' H+ F. b; o8 K, [2 d6 W1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
. P, M! f3 M1 x: C: c8 h; Otvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。* D5 C# A8 f$ a: o% Q5 i7 I. Y
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。! D' ?: N+ i8 b
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, O- w; O( H* Q" d! C# |5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 N( a4 Q2 o& {: Otvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: y6 x; B/ z' _* E$ l
乳酪瑞士捲
  C9 P, L6 B' k, s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ S* s+ ]2 _& g: R
蛋白        
1 R9 }! Z& z+ \" `  m, c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 s. h. u$ t
塔塔粉        
) W$ N/ ~6 Q  F1 x% Etvb now,tvbnow,bttvb0.5g
: h; f' A: e: Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇/ G4 ]1 o* f( V! G
85g
* M6 O0 g& G9 d3 u2 e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇! H1 a6 M# L4 N8 S& ~3 U
85g
( b' p5 N! s2 Y3 m; ~公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- y+ Y7 Y" O; P9 E2 q+ |, ^
20g
* b/ F2 d! t" s5 M鹽        
# Q! [! V& ^2 y8 O2 |; g1g
1 m5 ?+ R  r; a7 f6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# q7 p9 R" L  D0 X) j40g' x& {+ C6 F7 b! s. m0 o: a
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 d" g& f( L6 _5 N% g; F  p/ m
40g
1 ?+ i, k2 {8 M' F) i3 t/ y低筋麵粉         5.39.217.761 n# Y; p- Y; T3 O& O+ i
85g
: _* E8 x: S- _8 T( i- j4 E3 L7 l' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇& R) F& b$ K6 O
2g
. O/ ?6 z- P8 I- z公仔箱論壇乳酪醬        
/ k! s8 h) K, Wtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 J5 T+ L( {- e" m
        ( K$ n7 d% q9 n$ H% L
【做　法】
' S6 X# ~, b) O- b+ P; s1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76; [0 u& \4 X) B- ?- ?- @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。1 p! V: W0 }" ^+ B: _% Z! V" c
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' U: M: q: y+ ~3 C+ n* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 _9 Y9 U4 T+ i' |1 P. p公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 p2 [( f% @4 z6 Z4 o5 [
抹茶紅豆瑞士捲
% a) B4 {2 D* y/ M: O5 r公仔箱論壇【材　料】
7 I$ u9 B( ?+ m1 h2 l4 [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
& H, C) P- S& I5 ctvb now,tvbnow,bttvb210g
! r" a2 u8 G/ n4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ! b" }8 F/ x; S
2gtvb now,tvbnow,bttvb) m6 ~; O, O1 t2 S+ f. i( J' _
鹽         2 {! @) W5 S9 j+ `: X/ m. c
1gtvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ [  }4 ~* @! ^0 N
細砂糖         : K& Q3 ^9 t* M
120g
: ]9 Y3 E, F5 e" l/ [) ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 N" D9 x6 ]2 E5 m, y90g
2 \6 k7 t$ V/ ?) X1 b* b5.39.217.76抹茶粉        
* \9 u0 x( @. f' R5.39.217.7610g
! ]' a/ ^7 J9 z4 k! q+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
- r7 u8 ~& c" m6 G  o1 c& m9 ltvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb' B$ o. i1 E! w! U" }
奶油醬         5.39.217.769 f$ S( N2 ?2 H% k
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ i  J$ T* H2 Q' v- v/ L" l8 L* M
紅豆沙餡         公仔箱論壇+ Z! i% b. n& h% N( d  r8 L
100g
, z; X; g) l5 x; b, B6 A4 xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; m( k4 J5 ]( @( f* y
【做　法】
4 \) Y4 A. T; b1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。; b7 g8 g3 x& K8 g6 ?, ]9 z$ H
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
6 x% s& v9 {, y7 D5 U- b3 d7 H" A5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
) \& s  |# \5 s6 B' |' C/ s4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 G3 i! U- V# M. ^. P+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.76$ r% U- `4 n# a; U
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! B$ L( ]8 b8 R# O4 n0 Y$ k

' L3 N& T8 {' p: z6 w( Y
0 A& F1 e  [( J4 y芋頭瑞士捲5.39.217.76  ~' c: S. V* u
【材　料】公仔箱論壇/ C0 _. d" r7 ~3 P5 ?) L1 y
蛋白         & b7 w! x0 ?. _! L4 ?; p5 S8 M
170gtvb now,tvbnow,bttvb6 G* {; \+ ^! v* x/ v  b$ |/ _8 y
塔塔粉         
( x  ~& P7 p6 o0.5g
& v7 y) t, |+ O% Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! {' l/ J' X1 S0 i" K  @: J. A
85g
0 r( {0 _8 W) l( z# k' l* s公仔箱論壇蛋黃         
4 Z( c+ J* t1 |$ L+ |+ o; Ltvb now,tvbnow,bttvb85g" Z/ f+ G  d. ?+ z- R
細砂糖2         
6 \+ d. ?0 o/ q3 H" {tvb now,tvbnow,bttvb20g1 a% p9 `. D' i% c, o2 C% s6 X
鹽         公仔箱論壇( U- k$ |6 R6 z. R( ^
1g
: _& R( j+ C" {* X7 G1 D公仔箱論壇奶水         
+ e2 j$ m$ c5 P: [5.39.217.7640g5.39.217.76+ \; G3 v" L: @
沙拉油         
" t4 `4 U. ~8 p5 n7 ~+ i0 ]( Etvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb( V' l8 `& x: _
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' R/ v& U+ f, F% g1 u/ P
85g公仔箱論壇2 p. J9 g8 P/ F- Z! O" Z+ n
發粉         
, o( |* D1 a7 d! k, S8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2g
, S+ e; F3 h5 \' W) O5.39.217.76鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  F) W! m* {  x
100g
" U! I) h- A* _% R0 f5.39.217.76芋頭內餡         5.39.217.76% {: a' C+ t" s  Y( O) [. f: u
適量tvb now,tvbnow,bttvb; U' S3 ~; ^4 ]! J8 Y' @. @  A
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 o- x1 t9 P. m( @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- I" J4 x* z( O
        
4 r4 g3 q" M5 f公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ m% [. P0 {! X& m; Y. @8 ^
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- i) P6 j9 ?8 m& O# g5 @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  U' @; d/ K% j1 L( e8 m3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ s& w" R$ L8 _# C1 K, Y/ V
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
" i1 \5 O/ C) S  ?9 |5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.763 S) f! r/ w2 |* V* V1 k/ \
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇2 {% Z% a7 A; w$ I; C8 L0 a3 ?
【備　註】5.39.217.76: Q# t# `$ n- h. l
內餡DIY－芋頭內餡
6 d2 A/ A: ]$ R! B6 I2 }; G) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
" C2 W( f/ U7 c3 V9 o) f: i5.39.217.76作法：
$ Z8 K* @+ {# N! d; ?& P4 R1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \% s- k6 Y8 _! r- c- ^2 ]
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
- x0 D2 S- g2 b: Z公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.76$ o8 [2 C' [- O) `& [$ W
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
& r! m: X- K/ B' m4 U8 i5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。- `: `( y+ M4 t5 f/ H
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  X* r( [: ^" w, p愛爾蘭咖啡蛋糕
* S. ?  I0 y: f# Q) V- ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, k/ V" B' y4 x. I1 \公仔箱論壇牛奶         70公克
8 f2 b4 Y. \* L' K- b- S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克
+ ?( \# n7 `! M* ?公仔箱論壇水         20公克公仔箱論壇( l7 X% ~0 f/ Y( y8 h  z" ?& \0 ]
咖啡粉         20公克
. o# ]  E0 z1 `  C- J1 c6 f" Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克
9 [2 \) @% \; t+ Y: q5 I低筋麵粉         110公克
% T! G0 g9 V$ j% }公仔箱論壇蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb& s) q! j% {2 v" I
蛋白         200公克5.39.217.76, X( [" g, E0 u; Y% F' Q
奶油霜：
3 n+ A' x( }3 n+ T" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
6 n( h, j" \$ _$ Gtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
/ j9 G% a1 B0 ]+ q7 ]& h  h; s愛爾蘭咖啡酒         30公克
+ m+ ~5 `9 H( a" U" P8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：5.39.217.769 y. D" z. a' _4 G7 M; y* }
細砂糖         50公克5.39.217.76; e; s! g( ]4 G4 U
動物鮮奶油         20公克+ }% x/ Q6 _. G' l4 d
發酵奶油         15公克
) k: p& c% X+ S1 d% C) A5.39.217.76胡桃         130公克
) a8 r8 A  h9 F5 J, j; Y1 f: L' q公仔箱論壇裝飾2：
* n1 L0 q, ]0 k開心果碎片         適量公仔箱論壇* h+ O5 G; y3 z- D, w" k1 n4 m
巧克力         4片
4 Z6 V8 j  X1 E* [" [7 ~1 u: |5.39.217.76熟杏仁果         適量5.39.217.760 h) U( x3 T! W: r0 z
紅醋粒         適量; l# ?/ y: p3 G5 m+ P9 |
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 J6 j2 ~, w! `  }# i1 i# Z" |
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。# b; f4 S7 S, F; H5 p# d9 u
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 `. g$ x( d2 Z" e3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。: D/ F5 K/ {. E; V! d+ p$ B3 ^
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, s1 t- R& R9 n0 }5 P# G+ O5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 B6 P' y$ y9 a: n. c
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76+ l- j, y) R5 ?/ f
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
; z+ {; i, }: e3 c2 f7 f: ^9 {5 T8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb9 E) V8 h# X2 ^7 i. r
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。7 z2 {% ?4 W5 d) X+ q4 S9 R& @
【備　註】
! w# A; t9 w9 o) A公仔箱論壇長30公分／1捲- L4 [5 L7 d, A+ t4 W
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.76- r- s! t1 u- F4 P, m7 r4 ^- m3 l3 f
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。