BeiDouChef

1 B) I' e0 T, F. j2 ]+ I5.39.217.76' W8 T8 N5 p. w$ E1 ?$ n
Le Gâteau 蛋糕
3 E0 a" {9 f1 u4 u# N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 w) ~" A+ O/ {4 m* p4 B
8 _2 X' U) E+ L' J* b
巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' l4 _9 w& a! n' H3 A
【材　料】
7 F1 }, |: W5 {3 E8 x; w, U( {5.39.217.76A.可可粉         
$ o3 S( ]  @5 Y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
/ h& h0 R. M8 l* P/ d8 v/ ~　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, i5 R/ u9 H# n  Q- ]$ _3 q
147公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 T! p4 ^# V$ z
B.細砂糖         ( E; P% `4 Y9 s% L. ^. G' Q# ]" u
184公克
; ^! O$ y4 e" U, f& t6 E' b　鹽         5.39.217.76* D# j- e3 r; o( m1 r
4公克  y. k! [& }* _6 _7 ~5 R6 h  L) l
　奶水         5.39.217.76' Y  L( b; K+ A* ]2 x5 h+ P
52公克
4 E" o' ?8 Q# _+ |6 j公仔箱論壇　沙拉油         : [2 y3 h" H+ t
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z( ^0 y3 `8 [: E* K
　蛋黃         4 \; r% \  C5 Z) F
92公克公仔箱論壇3 B5 Y- J: C5 p9 ]8 J9 p9 B
C.低筋麵粉         : I# b+ `9 v2 T7 a1 s- r/ ^' S0 Q
184公克
! s" C: i. R) o  l8 v9 V公仔箱論壇　泡打粉         5.39.217.768 c  H% l/ k3 M4 V- e
2公克
2 T) h. B4 @! D8 ]+ ?1 B7 L9 ktvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
/ M4 g" G7 M+ M( }6 D5.39.217.765公克5.39.217.76  O: }& B1 M" ~* E+ b$ t  y7 z
D.蛋白         
4 ^+ ?3 `/ G5 K; K2 l公仔箱論壇184公克; f2 W9 g3 J" w$ F
　塔塔粉         
! M0 C" r1 K0 ?- y. D% ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 C$ ]! V7 Z& L! _5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.766 ~  m* n" h! r% x$ N
121公克
% g: Z5 Q9 X0 J# L$ {% k公仔箱論壇E.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 u0 t, c1 n+ d% E! @+ {* G3 v+ a
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 h& h- p7 q8 E  j+ W* N9 A
　奇異果丁         
5 ?+ F, G! y& |$ |5.39.217.76適量
* `3 B; G3 K. i, `* dtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         
" l% B) O( N9 o適量
; f) X: t# y9 z2 s  |9 D5.39.217.76        
- t- B4 y! J. o# e. ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.762 h! k1 L' i  g5 D: }
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。/ X- W. E) O  W( `- n. _
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
" W/ |  D, ?1 V6 y3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
6 u( k. G# H% ytvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb' C1 t9 H4 _0 P8 b" \5 Y
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# i5 M1 a  \! @' s
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb) C/ h8 ^% U0 w2 T* R; H5 t, S+ x
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。* R" S+ u4 s9 A) K% X! |5 G- j
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 Q% c5 M, |+ U) C) L) Z5 r$ Y; l! L9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R! C: \3 Q3 i) l

  Y9 G5 _& q7 M4 x) Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) f! G* g7 w2 U. T2 I; S
戚風草莓瑞士卷5.39.217.76  K4 D. K0 N& ~2 n8 ~/ `1 z/ n
【材　料】7 m$ T( E7 h) q. [0 a1 j
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' m- _( K" g1 q7 I4 c7 @, l* c- k
176公克0 R% T+ J9 |& ]
　泡打粉         
# K% b; K- Q' i% U5公克5.39.217.76/ y$ q2 a4 [, K4 Y5 e2 [8 T
B.牛奶         
4 z  J0 z  n' T9 T6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
/ j2 Y: R6 H. J; |; O　鹽         
/ r& b8 `  K$ c* I公仔箱論壇2公克4 R4 |$ P. @6 E2 o  T0 m- \
　細砂糖         
/ |# ]2 P" ~+ ^0 B+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, ]  l* z5 C2 j
　沙拉油         
; _& G8 E  ^. B( m" @1 L+ {- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克5.39.217.76, d2 y4 e# {3 G9 P* m! i5 [, Q( X
　蛋黃         
6 m4 ~" g: _# p% s; q176公克
* Z7 H( D6 w- a3 t4 Rtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
! B3 b% m7 T. x! b; j) l" w; |公仔箱論壇352公克
4 [9 m' q- P6 W2 O! F, _5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ _" V$ b5 F5 o5 E9 W( G4 ?1 @
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, L3 y6 }( W, M
　塔塔粉         
' w2 O! R! F6 ?6 d, y& Atvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇* K6 S; i! W( j# e$ Q
D.法式布丁餡         公仔箱論壇/ I4 l* z+ d8 K* C, ]$ b. o
適量
/ {5 Y: ]. S, k) k公仔箱論壇　柳橙果凍         
# z$ v( j3 q7 h適量
2 X& n' i6 ?6 k1 `5 D　草莓         
$ M2 M7 h8 p& _1 T1 K# A& u公仔箱論壇適量
% y, _2 }6 j* V+ }5 M- c6 e' i5.39.217.76        5.39.217.765 Y; F2 S3 d, A. `$ Z" S* c5 D  P
【做　法】
# r- U+ w) v0 L0 z+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
2 w3 \) I4 v' d1 F4 m, l3 b公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。! l' J# |* v. [- G" W8 f2 G
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
6 K1 t/ E6 A9 z  ?, F! k# ctvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
- Y, _# `0 Z& H8 H* C1 y5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& ?% ?+ k- w" V* z; U
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 h6 V+ n( X. k; D2 b" l0 _1 w7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 v1 q$ b) G0 `# m# ?5 H+ A- Z8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  u5 C. c( \% _) y+ x
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
6 p9 j0 L: C2 w5 B5 k% D& E8 u
& R. k( i% g; U8 U' b0 otvb now,tvbnow,bttvb
! c6 V/ u' @! a海綿毛巾卷( K* a' R3 f$ W/ g$ c' u. k; X
【材　料】
2 t5 o% y2 c3 }7 ^/ _9 r5 R, _* C4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         公仔箱論壇+ q) `, x$ s! k6 r5 h. ]
717公克
  D6 B) D# ^. B1 C公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ C" u- B& x: E0 k# `) P0 A
179公克公仔箱論壇  V$ z% S1 m! T# V
　細砂糖         公仔箱論壇( h5 B- I5 @* Y8 M+ V% c
769公克
; n7 ?3 @; ~3 d　鹽         ' U0 t$ _% V  V8 {6 u8 L5 D
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 v6 Q4 A% O
B.低筋麵粉         
) J& [5 L( B. ]; r( N( {tvb now,tvbnow,bttvb512公克tvb now,tvbnow,bttvb  z( K% ?9 u* {" w/ h+ g$ J
C.奶水         
) f- M7 D* u, G8 X5.39.217.76102公克6 I( Z  b" Z5 h
　沙拉油         5.39.217.761 c) I8 }! `* R8 [6 w% ]  s
102公克
8 ^3 w. o/ n, D' e3 D- h6 u5.39.217.76D.打發鮮奶油         7 p+ ]& h0 _+ n
適量
+ w' m2 C5 w( S公仔箱論壇        
& {/ ~- l9 g# e& f7 A6 S: s0 h8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76& D8 ^  W, D! E  K
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。) u6 M3 i2 c3 f2 m
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
6 N  Y: ~+ J4 l) p5.39.217.763         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。, c1 M! y7 D% _$ m, H
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
. o6 R" Z( \0 f; L! G5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
9 w: |: x0 a8 Y; q- }6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
1 X  y5 d) D2 {公仔箱論壇公仔箱論壇6 E% w, ?# X% b! G* c

% ^. s! z: P, R5 e. J/ s" V5.39.217.76奶油水果磅蛋糕
* G3 p) t) t, U1 L5 }  G/ atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 f- \4 y, T/ O1 J* z, |& f
A.高筋麵粉         ; s$ V6 }; ]. Q# G+ i
667公克5.39.217.763 h" J4 G. l$ q4 E  S8 d
　白油         % V( V/ F+ ?7 B6 K* U* X
417公克3 `0 i3 J" n, \3 O6 r; V" m7 T
　奶油         
* O2 j2 g8 }: M0 O3 g: X417公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h# b: ~% [1 \
　乳化劑         0 B8 s- Q! T- ~1 b+ A3 P! |8 L( A5 E
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 ~# P, T, O  n1 u$ N
　杏仁粉         
3 a. \  W9 g% Q' F, Z, ^% t5.39.217.76167公克" y; v4 t  S$ f' y. |3 O# P
　泡打粉         
6 Y, j0 e2 g* Q  y' G1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
9 e! g- _' v) y* J公仔箱論壇　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W5 X( {' k3 q- l$ C5 n
667公克- G3 n& g! x* C" q% @* A$ d% x
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 @" g' R8 K& }$ e6 ~6 T* \
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 n0 D  H% [+ `
　鹽         
( \: L- Q* n* w$ b" x: b8公克
! A1 g1 b! U" S  ^1 C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
7 I7 R6 b' e" d+ }$ p* _tvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇  X* M! \# C* `9 ]
B.全蛋         
- O* _& L! {2 X& H- @6 C834公克
1 w8 F3 R& }  o1 ]2 a! |C.蜜餞與堅果         
% N! Z) \/ \8 q: H+ ~9 n8 o3 l7 q600公克
! U  o# I9 Q/ q0 u# x公仔箱論壇D.蘭姆酒         ' c% x0 ~; k6 ]4 Q
適量# Q" ~/ g- }+ X+ H: k
        
$ A- z, T: }( G1 G" [; l, _  mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 p* I8 P+ }- @% z2 |- ?& `公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
0 c0 |+ P+ T9 P2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5 k. k% u( E8 b6 o: N
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
$ n( T, z& Z: R" ?0 I公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- Z, X+ m/ x8 w! l, R( ?" u
杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. E2 N" o. {7 o( i
【材　料】
+ C3 c/ v. m; j% J' s% j' P9 B全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! v. [. P. d6 `! u; N
400公克8 Y& W+ k8 ?; n% @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, D8 r; @& p" O3 g
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& |" _2 ?7 |" c- J) N6 _( P
杏仁粉        
) z' F: ^& _! V: P) v+ {公仔箱論壇100公克9 \! R0 R" p$ I5 U+ s
糖粉        
3 y# m1 u# A/ w$ {1 a4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.768 @7 |( A' M, V! A4 D7 _! d/ Q: R
泡打粉         公仔箱論壇" ?2 S" i, d8 F3 u1 J+ ]( }# J+ u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e! P& |4 \0 s' A1 s* U
全蛋         % w4 i' |! u7 h' s$ d" }- k4 `0 S
350公克
  q/ g8 i& R( G0 x2 M公仔箱論壇奶油        
4 _+ c  `% i% I6 C) d' Gtvb now,tvbnow,bttvb350公克
0 W1 r& @& ?! J! h3 R鹽         5.39.217.761 O: P; g/ j3 b& a7 F8 G
5公克
" b5 c9 I5 a8 l- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         + ?2 C2 h# N! V( {
20公克公仔箱論壇, K* j, g/ b3 {! A' ^
杏仁片        
: R. F/ w, ?# u2 Y/ vtvb now,tvbnow,bttvb50公克2 r3 A; f0 m1 u0 q! T2 @* v8 Q
       
/ S7 U' a+ k1 `1 W! m- T公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76+ n& \  e7 p) X+ x6 |! S+ p
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ [3 S2 F6 o  N3 G* x3 ^2 s  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
; _9 E% G9 c& X! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。2 e. D; R5 n8 K6 m& R
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
8 ?( `- v: A0 V/ m; B# Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( @8 R/ |" y7 o$ x
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 V" v9 U: _" y$ y+ U
【材　料】
0 J  K! L6 N+ R, |4 i" ^  N5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; Z' F. x0 z; a
400公克
7 U% E9 ~: A; W! j% T: f$ t# X雜糧粉         5.39.217.76' D; U# G" H- v  C% a
100公克
$ b$ p/ B% Z- i2 L) |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* C2 f$ A& X: C: U5 X" q4 \8 F
500公克5.39.217.760 y3 O7 t7 n# }1 x
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ z& H, ]" G8 D
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 M! y/ v2 Q+ N5 ?6 |- ^
全蛋        
. A, ~; M& }6 D# h公仔箱論壇500公克5.39.217.769 ]# c# s- T' h0 k+ r
奶油        
# |4 W) ~! S1 H2 ]5 S公仔箱論壇500公克5.39.217.767 z$ A% G, G& C6 k$ R! i
牛奶        
5 ~. x2 H) |5 Htvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76! L2 y6 `* H/ Y) O: B: ~
鹽         6 n7 w# h/ t0 ?9 D& \* i$ R
5公克/ X8 C; Y5 s, [# r
亞麻子        
" t; u" L/ l7 w* K& f  Q+ s公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 @, q1 W0 X5 K5 z
        tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 [; [6 x& o! G. m. J6 d* h
【做　法】1 S" C( R7 \, ^. b/ ^9 ?/ V
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇$ k' ^- E" z0 n3 s7 {
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
6 C# k7 R0 s6 M: i$ u8 \3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 G8 r4 X7 ~: j) a+ [- r8 E
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76+ N6 a- F( Q" I
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& Y) t6 l- p5 A4 {tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕
  i3 P0 w5 z- ^) f% r% Z& M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ r, L/ p0 d0 w4 k4 C. A- ?- qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- \/ K. o7 C# U& x3 S4 U公仔箱論壇250公克5.39.217.762 o1 U3 `* h' [+ M
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 `; Y+ O$ J, c& V# D
20公克5.39.217.76& {  a- O$ Y( W. r
糖粉        
( Y5 G! [8 h) Z3 D: F3 Q公仔箱論壇300公克( C" U) p* D4 J5 Y$ E2 ~
泡打粉         ) I: Y$ H% s$ D) e& O5 r& f
3公克
( U! u) ~! y2 |小蘇打        
: S+ L5 u5 `; k( q# x* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b& X7 x8 s, m
全蛋         5 _& f: O# }: w- @: W
250公克公仔箱論壇& P4 o5 q* _) R; O. D6 B
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( L+ F  q3 J- D) C
250公克5.39.217.76$ y5 M0 L5 q4 J
牛奶        
7 M( B/ I- R9 I, j6 r  ?' W; q公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* n* q9 P8 v) N; F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" J4 Z, [8 O- _& `8 d
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% t% O9 K; C% V1 ?( R) x% m
櫻桃乾         公仔箱論壇& n6 a9 N/ U  h. @8 x2 M
100公克
7 k! l' [) Y" otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇& z$ ?& T2 H9 E9 U
50公克
; n0 ]. z1 E2 O! r7 L公仔箱論壇蘭姆酒         公仔箱論壇" k# ~. X4 X2 v8 j2 N* E4 p. Q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {" ^( t+ q# \# L# H
       
: W0 k; v6 K; t6 E) `. V, R【做　法】5.39.217.76( Q9 E8 U: n2 b/ Q6 X( z; p. c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 y1 N/ {1 F9 `4 L" F" T* G公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
# _/ v# c  s; m: O" z' r3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
- T' {* U7 a3 i* \3 H5.39.217.764         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
8 E, ~2 m& [, S; L. q4 I) \5.39.217.765         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" H& n5 ]5 c9 V6 A+ ^& X" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 |6 y& ~+ Y+ I' l1 E" z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ u* B! ]8 Q) Z) t5 V1 l3 J
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ I$ |7 |8 }) X) n" y2 w
香蕉瑞士捲
: m: Z1 A% \9 k5.39.217.76【材　料】5.39.217.764 ^) O: f6 C4 Z) K  Y# ~6 c8 N: W4 D) Q
基本原味蛋糕體         5.39.217.76. W: n/ i: q" s4 X) g
1份! _; u% J( a+ E) p( ~1 m7 ~, b' o0 ~5 Y
香蕉        
0 v4 c8 x, M# X+ e% ?5.39.217.762根
3 M1 u$ O2 D7 }& ]* L8 q公仔箱論壇奶油        
7 Z0 x  Q# x9 ]( b5.39.217.7630g6 F/ D; [" p$ L& I
鏡面果膠        
. p6 m5 E, A* o適量
* b& x3 H3 H& x; O4 V& z0 K; @苦甜巧克力         . i: m! w& b# L4 G$ k
100g
8 t, {. U: K: F5 H鮮奶油布丁餡        
- t  r+ ]5 ~" |: o) w7 b! S80g
0 M- ~* J" i' [* A% a5.39.217.76        5.39.217.760 w  j2 G6 D  x6 h) A  s. E) x
【做　法】
- ?& M0 D; Q* X5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
1 L4 i: U( n: Y9 l9 k, C5 b5.39.217.762         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
$ e. V0 j$ K/ O4 X5.39.217.763         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 c) |* ~# ?& w/ f7 j
【備　註】# w7 u; |! M  W4 u9 G2 @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體$ V) T. D3 w' e$ v9 t
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇4 \6 ]6 f" [; K& @
水果天使瑞士捲5.39.217.76% w' S/ x8 o; u; J) U3 Q0 {9 t
【材　料】
* w9 N4 Y) J& z3 o+ V  Z$ s' S蛋白        
5 `( v9 K) R# F& d+ R( X公仔箱論壇200g
9 w5 T: Z' W  [+ _8 l  g) n細砂糖        
. b, Q1 E$ ^9 q/ etvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.764 w+ Q' |0 n2 W- h) w3 L2 C
鹽        
/ U& b! ?; o( G5 q( J公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb. T) f; R) s5 T% ], D
低筋麵粉        
. p+ K( J- m3 _公仔箱論壇90g
, D8 O/ T- ]; a+ _( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
7 a# X1 F& \: q6 B公仔箱論壇2g
" \# i- [8 ?$ U/ ?" v8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果        
2 P- s& M* X1 l; w) O, B  D公仔箱論壇30g) r; e  t) [/ {/ k; ^2 L- U$ F/ ]
奶油醬         5.39.217.762 B& M7 h6 b& w. G8 D4 Z, u# X' s
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ O3 }- f1 |* C1 b0 S
       
2 Q! l8 r  Z! ~6 Q5 G, s  Z5.39.217.76【做　法】5.39.217.76! }: J- N6 F# [" n; b8 U& X" C
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 J: S) n5 }& M% a) _3 t' x: C8 n2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
+ R( G. o2 {- ?7 v0 Y5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。, y5 @. l3 M# a: \0 |9 K
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.762 t  c  c8 @$ l- J- D0 R& Q7 U
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76# d4 O) ?. G4 ?
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# q/ _' z+ [, z. f% C
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。( q4 O. V$ [3 f% i% f6 @. b* \7 g
【備　註】
- j% K3 g" n. N8 J& N奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( ?9 |) Z$ e+ M3 U: X( p
檸檬瑞士捲* X) o8 @  X+ Y7 v7 s
【材　料】公仔箱論壇! p  ~7 Q/ j$ L* Z
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# ?% b, X2 p. x- U
170g- W$ [/ t# x  ]6 O
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 t3 g( y, W; G+ Z: f
85g公仔箱論壇% S$ e3 \9 c" `* B
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 k, ]/ ^1 A) D
85g
8 g& A- N7 Z1 Z& J5.39.217.76細砂糖2        
) b" _$ n) E0 R4 R20g5.39.217.763 S& K0 f( U0 b) H1 w( Y* @* P% z
鹽        
* M1 B1 q5 u; z/ F4 t1g
7 Z# X. \- y# w5.39.217.76沙拉油         8 }+ s0 D1 T: K' M- h
40g5.39.217.76, C6 v  q9 X) D  ^8 c" a
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ |, }& R9 |8 l+ f" }. n
20g. R. S& M( s" s0 O- u
低筋麵粉        
/ W) `/ T4 g2 C  X85g
$ P. i% A- f: J7 N9 ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇0 x) v# P1 ~% W  V! L- y
2g
' N) h- N1 I0 a9 Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 G- Z2 _3 |! E; h9 b
15g. x! `7 B1 i- P" q
檸檬皮末        
9 `( Y2 f* t1 P: w1 L1大匙
7 ]8 s1 t; U' s# ^, Z  `8 D2 i檸檬奶油：
1 S7 |" R/ ~4 a# p" k& d公仔箱論壇檸檬醬        5.39.217.760 C0 m. P) G) [. z  m6 I" j) ^* E
適量
9 M" [. L; m* ]7 @2 I8 e4 f5 m發泡奶油        
" d  }' K  s, V, k. `# u2 i" q2 \tvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇" X7 f6 K/ }, }; `- [4 V. S
       
; N, I. t/ z" {* x5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇+ a6 m6 Y& m0 [
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。" L+ e5 E, G5 O( s* r
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* U: q9 ^( }. x4 d5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.761 W# M) V2 t" e
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. |9 R, {' b  v5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
+ I1 Q8 G1 t' }, \2 _* l* N公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. \& V! ?  z5 l( w& e2 r" Z# O7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

# Q8 s5 I0 n" n2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲
$ _( z% z4 W! o5 ^. A【材　料】
$ b/ M# A  R$ P' ^: c5 g2 j- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
" m; G: `" o3 L, n8 o5 R# w" ]  Ltvb now,tvbnow,bttvb20顆; F4 W2 @; d. ~, Z  F. v+ X- b
蛋黃        
9 ~* o- ~+ U' R- O" Z! C. m# @公仔箱論壇85g公仔箱論壇. F0 k; b  q  r" Q+ r
細砂糖1        
; |' T: G" n6 \1 Z8 c, ^# p20g
% P9 j6 I0 n0 @% L3 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         / t. T; ?5 B3 e7 u6 h( b) o# T- U
170g
+ P' g$ f) O% f% u公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇6 H; f# Q+ n  O4 ?& j; Q
0.5g
, J  z$ e' k5 V% a8 i8 A細砂糖2         8 T1 V/ D# P2 B* i/ I# f& A6 [
85g
6 g7 w" J$ A: y5 A. W2 L/ |公仔箱論壇鹽         ( a$ t* n/ C" D+ D/ H9 L
1g
* C0 o6 d8 _2 F9 V4 S9 h: \公仔箱論壇沙拉油        
! j5 q1 J! n+ J9 }/ B7 C) t! V2 c: itvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.76% N  @! `+ _: I3 w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 f5 \1 U5 U6 h- z
85g
* N1 U9 P6 U$ p4 B- _& W- j公仔箱論壇發粉        
3 E7 E7 a& l9 f! c; _+ ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb5 ]' U( i( Z- l
鮮奶油布丁餡        
, \; ^0 }* F6 w8 _, L公仔箱論壇300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' w0 a( \$ _( z! g0 W
鮮奶油        
) \! W( L; t) y5.39.217.76100g
, n3 @9 W9 i7 ]- B+ a公仔箱論壇       
+ z& J( ?; w. c# n# J+ F公仔箱論壇【做　法】
5 S( v# l8 J* B: c' A' T) M1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.76" O3 E+ A  v/ G7 C
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.769 k( j) K+ A! c4 @. U
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! Y! h% o6 }' r( Z8 x5.39.217.764         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
* J8 n/ f2 `$ G5 L7 _/ Z0 G1 W1 p0 b1 R9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。0 u% F; P! q( [' [3 b
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
1 D" M7 ?) H4 t* l1 _1 x8 Y. q7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
: \! Y  k- n8 c* a/ ^; l% w- L0 x( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, z/ t# a: P6 p5 i1 a# E0 v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% |$ N- x. Y7 N7 a  x
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

& m( j  h- [% D: jtvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲
/ B6 m: W  [9 }: J2 }  @【材　料】5.39.217.76% B$ @, D$ q5 ?' R* c% c6 V
蛋白           t/ C* j& m; L; x4 y1 S8 h( U" _
170g5.39.217.76; H% O1 i# ?/ y0 V) H0 u& @
蛋黃        
4 w+ M: M# Q8 k! e3 t  D0 utvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇+ ~7 I8 K. F% T8 v4 W( A: I
塔塔粉        
8 r1 \& F2 e2 Z1 ^公仔箱論壇0.5g, Q9 K8 L6 U$ S( T; V
細砂糖1         # x8 ^) j6 c6 Q
20g/ _% L9 M1 X) p/ H0 ~; K% |! J
細砂糖2        
( y% v/ b( E3 v, f85g
- ^  a6 u" w# s( q% B3 Y公仔箱論壇鹽        
1 p0 D# W( C( G* ~3 ~( U9 N) s# Y公仔箱論壇1g6 H) d; G8 G& V# N- s% }
沙拉油        
/ r; t9 v: |" ^: r* Y5.39.217.7640g0 r% }+ L8 H! @  k  g% V& Q
奶水         9 }& j4 N# ?( [$ J2 p
40g
) }" O) W2 z8 T$ O  }  A低筋麵粉        
; N  }$ J7 Z9 [( A# v2 V) Xtvb now,tvbnow,bttvb85g
+ B: K& n: X4 `+ I, ntvb now,tvbnow,bttvb發粉        
- l+ s+ y0 J# @) P& g# I  R8 |2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 z% s$ \* i$ Z
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb1 |% U$ D; }. Z
適量5.39.217.76! m, u5 V# v5 K7 T/ W$ C3 C# I
綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' E# M" k9 o1 i% [2 @7 W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ w% t  }5 A9 {# J/ D# q& \
糖粉         公仔箱論壇9 k' [* d4 O8 X/ H4 R6 b
適量
) j& E' |6 X% n* u# i$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) d7 d5 n. Y% |3 G( Z) Q  U7 Y+ x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) Q, Z8 C, _! D+ z. g; ]% b
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 H, |0 V- Z3 |9 w) ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 V6 Q1 y" q* X! W$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
+ P3 S* F6 i* p8 Q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 x2 C7 ^) |- ?# G5 p! T% ^1 l2 P
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 y" c! `. ?! A! @8 Y0 I0 w% A( n; h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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柳橙瑞士捲
  i9 N( W9 g# Q; y$ ~: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# M5 T& f: D5 W0 |$ F
蛋白         公仔箱論壇( J. T& [7 U" H2 y! k1 w9 u9 G
170g5.39.217.76+ M) g4 m/ n& x& f1 j% b8 t4 i! D
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 _% Q# ^/ }* b  I
85g
$ z6 b2 k+ |9 J' t2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇, F$ @& H1 W: \: z' J& r- D
0.5g公仔箱論壇( G. O% @& B0 c/ {
細砂糖1        
. D. V5 z0 a. ]) u# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
: {3 I$ n8 i, I, F& M6 P* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
9 g6 v7 _; _* |. Y8 ]; h. E5.39.217.7685g
" H8 G% z+ f# y5 J公仔箱論壇鹽         4 ^4 c. s! p' }) n: A! J5 e8 v
1g
( |2 D0 z. l6 O8 O, |公仔箱論壇沙拉油         6 e: R+ ]8 q0 w' T9 k
40gtvb now,tvbnow,bttvb. B, o$ k5 f3 I9 S4 Y' f
水         tvb now,tvbnow,bttvb  I$ z- ?* E3 c6 u
250g
' V1 f5 [7 d$ j! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! |, ^" l6 B2 u3 D, stvb now,tvbnow,bttvb85g
7 J2 H1 `& i9 G2 U3 [5 X% Ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇" ?8 V2 m9 b- l5 P0 P
2g2 d: `! V% [& h8 L0 W
柳橙汁        
6 A+ D4 f! l+ Y1 M% u40g$ ^  ~) ^% F% w1 z
柳橙        
3 ?' {. `4 |( ?" h# n# @. ctvb now,tvbnow,bttvb2顆2 \& G3 O2 k1 l0 v
奶油醬         $ Q" L' v' P. K9 j7 o4 Y. i
150g
" ~5 P. h7 f% C( i) f! K公仔箱論壇杏仁片         公仔箱論壇1 Q2 J" n6 }! W0 M. w
適量
1 J6 h7 B% w0 t4 \公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ }/ d! u& w. v9 |
【做　法】
+ j2 _0 m% o, v" |, B0 e1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
8 U9 a5 ~: s# e7 R; M6 r% E; d2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 v  _9 a0 A+ m0 r8 @公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 p* V1 C% i  c3 G& H4 E
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" z" V  _  U# W9 [* {/ b+ v% ~tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.763 C4 z1 u# z+ r* ^7 T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ [/ f6 X* d6 T* w- k( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

0 U" @) ^7 y1 n6 V. d; T% T( x
藍莓慕斯瑞士捲
, q! T* L" N. j" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ X; E. M* Z$ C) M
基礎原味瑞士捲         5.39.217.76* a3 G* \1 j$ E9 C! Q7 F5 n
1份
. D* l+ ?! F  b$ b* v公仔箱論壇吉利丁片        
& @+ z" T; N2 `  @6g
" d# l$ C" o& P! F+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r* P( f8 x4 r2 I' f% F# U
25g
- ~( b) W8 O# ]9 W' ]6 J公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, t3 S# G" F' G, N& P8 A4 m  w6 }* t
30g
1 f1 L) Y/ [$ `2 B. W公仔箱論壇熱水         tvb now,tvbnow,bttvb; O% G! v+ P# h$ v7 \) H
50g公仔箱論壇3 K9 d, w& S9 k
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ R5 C: Q; x1 k/ V
5g4 w$ x. B/ h" M! ^3 ]6 Q: G
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 A- M: r1 h  X. ?
60g
0 ~. `$ u- i% i3 F0 E% z  e鮮奶油         , v, v( U8 M# B1 i4 u
120g: q9 O9 S; i! i1 g  D
藍莓果凍         4 y+ V+ Z; ~/ t# ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% M4 P; @% k% W
       
7 ^$ F3 L- _) M* d/ A* D公仔箱論壇【做　法】5.39.217.763 J' E# i. J) _& C) F, S3 `
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。5.39.217.764 A/ J. N. [( e, A* r# H" Z4 M
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。  M, v. M4 Y# H) d# @) q
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! m/ V) P* V2 Z& W
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇8 q% v: G& H. r7 Y8 |" \$ m
【備　註】
+ L* M8 s! d+ X/ {) V- W0 f! ?原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb/ W' s4 }9 a7 _7 h6 D
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ [* E. m) l! @: \- s
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g& ~. m9 y+ w& G# Y. @% J1 B8 b, Q( w
作法：
* E, ]2 P6 I1 ]1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
5 y( L. r3 |- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

- D' X6 r7 b$ k1 `; U( F: p6 l公仔箱論壇薰衣草瑞士捲5.39.217.76+ ~2 Z: |0 }" u2 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' {) ]; t8 d1 K
蛋白        
! U1 J; l5 Z* m0 k& B; E170g% A+ W6 m% P  S+ T' }; [) p/ a1 s
塔塔粉        
1 v: _$ }1 s  F  t) A6 s5.39.217.760.5g
4 J: h( y) H6 _1 [' T7 x+ Y- e. O細砂糖1        
! @! T# k5 t' }2 z; ?9 _: u1 R5.39.217.7620g
. J/ v9 k3 G1 P6 E; O! R5.39.217.76蛋黃         ( m" d& ~2 A' w( L- \5 s
85g
. \* L% h/ ~6 I# u4 G7 P公仔箱論壇細砂糖2         ( u* c1 Z5 D0 r" \  q& t8 H
85g
# }- s  N6 }- h* g鹽         公仔箱論壇" Y6 ~6 O& e, N2 Z
1g
6 S2 I: c8 k* K* I1 b& D沙拉油         / [7 |1 i9 B+ T2 x+ `
40g
0 c: ^5 B  u* G* |' \5.39.217.76熱開水         公仔箱論壇) H/ d( j* O. d
100gtvb now,tvbnow,bttvb- q% v+ e) ?4 b7 G
低筋麵粉        
! P: r3 w( h9 U9 l% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g! K  W; S# F0 ^  ?' O1 f
發粉        
* X) l$ q0 ?! F) W+ |2g
# K2 H8 {9 c  g3 O3 w5 N) R公仔箱論壇乾燥薰衣草         5.39.217.76! z% @& ?" N$ N4 a3 C, F6 [8 i
5g9 K: l* G! p. D3 W. x
香草粉        
! _: I/ Z/ c" Z! N* [5.39.217.760.5g
1 |* z* i4 K! L7 D發泡奶油         5 b) w: x& Z. f
適量
& i1 W; d- [! g" ~) D! h5.39.217.76       
5 J# u$ r, E" }- W5 W8 R1 y6 j8 R【做　法】
4 V$ i# v- {, \2 j; }, \! \" Q1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇( y0 f* J; O" E+ G; W9 t" s( j
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。. S2 H# W+ Q1 K: d4 q/ f$ z
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 @* J5 u0 H, u. J5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; l: |* m' W# a* C. W: L0 b" _: h' h5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ X! `! A" m. b; I' i9 Z' n: x/ S  x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 {( a+ i! J. G8 q% |6 T0 ?( Stvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
2 S* M) c0 M* V5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, O- ~( }+ d3 d2 f: `
蛋白        
$ R7 l" S8 w- m$ {2 e, {8 k9 y' I170g7 F+ R  X/ r- @& o
塔塔粉        
0 R+ d2 j4 e5 w1 h; ktvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ }* f5 u; Q% H1 P8 w
細砂糖1         & O7 {+ s3 \0 z. h  X0 h. M* S0 B
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 q7 t' E% R9 H: j- _
蛋黃         公仔箱論壇7 Y% ^; v5 X! B1 [& h/ {8 b# j
85g
( Y% Q8 G. c6 S2 [. V  p6 g3 T細砂糖2        
/ i9 R4 J! Q, E1 o9 \公仔箱論壇20g
* N) _' X0 N3 s5.39.217.76鹽        
2 n4 N+ W; ]8 q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.769 U7 w% A0 O5 }! H/ r7 X! D: Y1 N
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 b8 K) t0 U6 t$ i; e6 M4 K4 b
40g
6 Y" l0 c. h" U; [+ C4 `5.39.217.76沙拉油        
, ~2 @! ^# O. k' L40g
7 p5 j1 a7 X, `" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         : W" P7 K8 |! ]2 L+ ~) P
85g
* v4 y9 H3 O/ d6 k6 {! @. g6 X7 ~發粉         5.39.217.768 ?. j' Y" A; V1 P
2gtvb now,tvbnow,bttvb  p7 L& O1 G' t
乳酪醬        
, ^  w3 I) i( |1 Y6 p& S適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 m/ F& Q. P8 A+ ^
       
9 [* \5 r4 K+ k6 e% U【做　法】5.39.217.767 J+ ^: t- i$ o5 s8 S
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 I& S; ~- W/ n9 L6 _6 O
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* h# y( ]! n6 ]
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! f% O, q  }5 ?+ f4 t4 atvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  G: S& G1 E& `5 ^公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; U/ ~: T! ~! g- n5 E/ Q% C. ]
抹茶紅豆瑞士捲
/ R: ^# ?% E* h  ~5.39.217.76【材　料】
2 O* S" X& l6 g- j! B- A+ N5.39.217.76蛋白        
! m+ K2 n& ]. k210g公仔箱論壇7 W  g5 p# \  _5 ]: m
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 a2 C! i- I5 t4 b; E0 g
2g
; ?8 J  n4 [3 b4 e/ `& \7 w) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽           ]1 w, A0 O# D' \
1g
9 s$ x# P6 x$ N/ G$ D) s$ X0 E5.39.217.76細砂糖        
- V& ~4 X. E; ktvb now,tvbnow,bttvb120g
: t+ X  Y% ]% b4 U5 ]7 [" H低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 s. R1 Z  }3 X* w
90g5.39.217.768 c0 U# J% S! V: O
抹茶粉         5.39.217.765 ^$ `& O. I. h4 z2 J1 S6 {
10g
% Q+ v  R: g8 U% X公仔箱論壇蜜紅豆        
0 H9 ]" @- ~1 e50g
( [) Y" |7 @! y2 o- O奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- E. r& @9 }) y% a1 Z2 d
60g
$ K4 M$ G2 j2 y" c% xtvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙餡         2 _) R/ M/ D4 ]- I# V* v
100g
! n* U8 X9 f; U6 ?* R5.39.217.76       
, [! G2 ^/ D) g" Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' q- U! }# D/ e1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.765 ~! V1 X1 ~. J, i
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。2 b: v. s  |9 }1 b2 u2 F, ~
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。+ Y( x* M3 G5 T3 f
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" M: g$ I6 F2 v8 \% R. ]6 K6 M* E% G% V公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. U4 u, F/ F$ |& k# e, |; C
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

: f. A" x% h* ?+ _& b5.39.217.768 A( D) l- N! u" g0 P
5.39.217.76/ U( o; B: V2 Q- x4 Y
芋頭瑞士捲公仔箱論壇" }" o- H+ P2 I6 d9 k/ m3 n& Q* N6 @! t+ f
【材　料】
/ {) Q6 [, Q) e# ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
* R' k  b# Y0 `( @8 W5.39.217.76170g
- ?" m' N! {  \. x塔塔粉         5.39.217.76( V8 a/ ^" W2 D# e" ^' _
0.5g
. m- v& A. i  y+ z5 a/ v5.39.217.76細砂糖1         
+ u8 b, X  ]6 V) ^6 ~3 F& B! Jtvb now,tvbnow,bttvb85g
' }% q) W7 J- m# z1 p, V蛋黃         7 Y6 c! ~' o# Z7 T, m
85gtvb now,tvbnow,bttvb- @# a2 J6 V$ |% c3 x# t) S" I' ~
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% g9 u! X) W- q  B* Z6 F
20g
! q- q2 P7 z# z& o% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
, {. V) y& K! J. {3 V& @tvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. M( z* Q* c8 o* k1 y; k! D
奶水         
- y- h6 S5 g1 }+ ?4 j5 Y: w公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb& @, c/ U( O5 A3 t5 N+ C4 q, I
沙拉油         
  O3 ]4 c  C1 j% Utvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb8 L, |' g0 j4 e1 B& u5 w3 n
低筋麵粉         
2 o9 ^) z4 {1 c- t$ F9 U6 a9 J85g
$ i9 B- S. V5 O8 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
( o2 }. o+ B. I' w+ N2gtvb now,tvbnow,bttvb0 |$ J# w% {8 l$ M
鮮奶油         5 L- X- y9 g0 R9 a5 J" U
100g
; D0 y, h" k5 x- |4 t芋頭內餡         
% s) {( j3 O) W" ?6 d* b" g7 _) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 w. F& z9 b  E! ^
芋頭鮮奶油         5.39.217.768 M9 p! ~5 E  @6 Z
適量
% ^4 g8 j* H- D7 n( N        
. f: q0 H) I' i【做　法】( H9 c, s# c. P- A( `3 S1 z
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' J) w/ i- B5 J; T, E! H' ]( b% n! `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; z0 ^6 o0 o& K; B  d1 H8 z& P公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 I7 v) a7 x* z8 B9 z
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇/ U+ E# Q1 V$ Q  i4 }
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ @, |- Z' I( F) d' Y% S7 p
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
( M: P+ y$ ~* n' O  E- ?公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" E2 T  `. v9 I$ I+ h" g1 I- V
內餡DIY－芋頭內餡
/ K' `: k+ c7 O5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
2 `4 A7 A  V7 p. @4 X' a  [: S% Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
) m; n* @1 x2 a3 a! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
/ ~% S' l* p1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
' b" O% O2 m4 u2 N: D3 e6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 u, A6 A9 b, q2 }' X
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
5 X# ^' O, N- F+ X取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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愛爾蘭咖啡蛋糕
" V5 m. L+ F4 \( J% S【材　 料】( L6 y: n0 j7 \7 E
牛奶         70公克  o( a! d) L; [( F( D, o9 C; c! }
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 Q/ |1 D$ }/ Z/ H5 x3 X
水         20公克
4 P; @8 z) z/ M# ?0 }: a  m/ p咖啡粉         20公克
4 z. g* C9 c% S! Q0 c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克  }; T( ^0 ~  K% _# C! U8 }3 z
低筋麵粉         110公克
: \* r- u& }' u6 v! ]蛋黃         70公克+ z5 o% h" w6 g
蛋白         200公克: ^. Z& w3 N3 T. k) |8 n
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* A- U7 T( g2 c! k
白奶油霜         200公克% M) O" ^4 c2 }
濃縮咖啡醬         100公克9 k7 h" q6 P8 w7 _+ r# o8 X$ B) G9 o
愛爾蘭咖啡酒         30公克
# L9 D# k" b, O7 Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：4 M/ s, @/ \3 c3 B0 |9 U
細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb! M0 I; c4 O2 x# b' `: n% O3 l0 J
動物鮮奶油         20公克5.39.217.769 W/ z8 R6 z9 R9 p' n0 O
發酵奶油         15公克
7 y1 x% C5 `  e+ c8 Itvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 z1 t1 e. _, n% h2 L
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 L/ k6 W) z+ H/ F  A
開心果碎片         適量5.39.217.76, o3 @* `% S0 s6 c" P8 K6 ?/ ]% ~
巧克力         4片公仔箱論壇: [4 \, v0 C& m# {( m* E
熟杏仁果         適量
5 s2 `) q/ v$ U7 Y# [" v0 \5.39.217.76紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 X* m$ o0 q# C. E: Q' v
5.39.217.76# n. _+ D2 B8 W8 X
【做　 法】  z% M$ R. ^; B* P9 S# k5 O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t: y) A. V( H& W3 N5 ~% w
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76& i0 s: ?. A7 T$ l3 `
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 S; M( U4 [& a. w5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 |. n/ |7 `! i+ `
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& O0 X* _% o" A! {1 l
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 h2 p* P$ x/ F1 k0 ?1 d: t0 E7 `1 [5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* W4 U& M2 n! j9 ztvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 S' G, f& |" B+ H) K5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。9 [9 m! V0 r/ S4 c7 C9 y7 F
【備　註】
! y- u2 y0 Y9 b0 s; }5.39.217.76長30公分／1捲公仔箱論壇! C2 i& ]+ U9 e; C/ l% E# [
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb3 j) w4 E$ F. W! G
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。