BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 P' k- n/ }0 A8 B  g+ z3 Q8 e* [
起酥肉鬆麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 I. `$ t: G; p: m$ `1 e
【材　料】
, G& o7 o1 O; B( \8 p; ~: i5.39.217.76中種麵糰：
& q& @0 ^7 ^4 Y5 n( o; d$ s水        公仔箱論壇8 d/ I, |& J+ q. D/ E" N9 C
100公克
' h# ~  u6 Z) `. {) V5.39.217.76高筋麵粉        
( @2 Y8 @2 J2 |+ J167公克; c  }1 C9 E5 q2 P# e
新鮮酵母        
6 B+ S, ~: w! G4 v公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G* s  Z- l: _/ Y
主麵糰：5.39.217.762 }% n" s" F0 k+ E$ E
高筋麵粉       
* ^- }1 H! J- U* f' ^, Q+ \tvb now,tvbnow,bttvb167公克
+ o0 T% V+ i6 u1 A: z3 g- ~公仔箱論壇奶粉         5.39.217.761 n8 t+ H' y" U7 |! d( p, v& C
14公克tvb now,tvbnow,bttvb( F+ h/ A9 G3 Y4 G" k/ [
細砂糖        
5 G  D" j2 |* q% U8 R; ]8 K, g公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb( D- L& \+ X, i$ G6 \1 m" J
鹽        
; n* b* E' h: g: x4 {( D6 ftvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ {! M% z* J$ A6 n& g) ktvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇- ^& _7 X0 l* g
67公克公仔箱論壇8 j; b. }1 u1 [$ ?
蛋         5.39.217.76+ C2 u  c* X3 G9 A3 w
20公克
5 d3 T0 E$ \- X$ u; t  u公仔箱論壇奶油         / A3 ^1 {- M. {4 \. u
40公克
2 a; M9 T  C* v  _tvb now,tvbnow,bttvb其他：
+ I, G  Y: P) d) }3 k  d* C5.39.217.76肉鬆       
6 q2 Z  `# C- ~- {  D" M6 t200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ ^7 D1 Q* j+ G' Y
起酥皮         tvb now,tvbnow,bttvb4 q) ?/ O2 i5 L: X5 k
10片
$ P! o2 R( J& }9 W  ~tvb now,tvbnow,bttvb       
+ B5 U6 t4 n' w2 u0 y" ]: h: K1 l公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& l+ O5 r# [  [  f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 z$ q6 r% }& i8 m4 v4 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ F# u' H( b- V1 |8 Z3 U6 v& |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% @: K( ~1 p" M  Q( a% dtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 k+ [$ {" O! e% e. z
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
: U; z# s) f* C" _4 Y  T1 h6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
! K+ \; g# B1 @4 l6 R% a【備　註】3 a5 U+ I3 A4 l3 N" d" S; U
數量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 n' F" F/ `
奶油雙軟麵包
1 Y; H1 K5 Q/ w* C8 f0 V- ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 r/ i9 w; T9 u+ n中種麵糰：5.39.217.76, m& z: S3 D; N: v% K% ?. n8 l
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& c! s/ d8 x6 W
184公克
6 ^" t/ X" i5 j% I) H  y/ R) j) [) V高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ O" Q1 v8 f( _2 U( w, r
307公克
+ b+ F3 w$ i( _7 I. T+ L5.39.217.76新鮮酵母         ' o, |; v+ I, u, T- F# a$ X3 p! U
12公克公仔箱論壇# f3 f: O4 i8 T* H
主麵糰：
. }+ ]0 Z1 @# w1 M" f( v" Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        ' E/ ~" R  J6 i, J
77公克5.39.217.76/ W3 |, l+ G: {
砂糖        
- _  |! ^6 J) Q& r: ]& M, u0 o/ l12公克3 ^8 M8 x' h1 z& |1 o3 r! r- \
水        
# g& h7 a5 ?2 z! p3 ^+ b! {2 H3 K/ ltvb now,tvbnow,bttvb58公克
  _9 C$ e2 c) L4 B5.39.217.76奶油         5.39.217.76  q" c8 V5 i1 i! u; w/ |
12公克
& W6 p3 N$ c4 r& ]$ s6 ]4 B9 t       
/ @/ r. H* r: d" X7 T. O公仔箱論壇【做　法】
0 \; Y' U6 m; z% ~5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% F& B: x( r: u" P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! ~+ U" u* ]* h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。* s3 r# w5 [& ~- T! w, ^
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ ]3 Q5 u; Z! n3 b  O5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
8 @2 v1 r$ X! o- L4 d【備　註】
" F2 _3 r/ F% d6 [) i3 i, w; x公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76, P" {3 L& f+ s. _
紫米紅豆麵包
3 ?, Z' U" G0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! z. e, @' d2 {9 @3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇# j, z, M1 U7 t7 }9 z. h
水        - u3 m. N9 Q8 s/ _3 @0 d
100公克
& u% n5 D7 J; m) e高筋麵粉        
+ K5 \2 B# x6 e4 I. {3 Y6 n$ k) `167公克
/ q/ d2 ^: o1 D) F& r/ n* o8 L新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' P* |& L& A5 e# q9 i' Z
10公克5 }. C7 t( A1 I& d7 \
主麵糰：
9 J. K8 O$ k; G8 g1 C- V# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) c) u2 |9 N6 O0 I; z: O9 z公仔箱論壇167公克, t* ^* S1 L, I! C# Z6 ?: I: L1 ~
奶粉         公仔箱論壇3 x& n$ ~+ q" B/ H7 Q$ C
14公克公仔箱論壇' n- w1 I- k1 B+ d# b9 A, _  ?
細砂        
! R2 x7 {5 h4 e) [) d5 K! M40公克) h$ O  Y+ j. R! P& J9 k; X
鹽        
+ e, p, \" n( x$ e3 U' Z3 k公仔箱論壇5公克
- ^& y: t, l/ r. O# w$ w  e  O水         5 w9 x0 D3 V2 D
67公克. r3 w& G0 l( _' Q' f4 T
蛋        
9 o8 ^3 B% v9 v6 Y! G9 E5.39.217.7620公克
- f0 a% \9 H1 ?: b2 E1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- {& ^1 v# p; [  Y9 g: u3 I6 {% n
40公克. z& D  e( t1 y  \1 k  v% @0 `# u
其他：
( f$ n9 r7 Q/ X: J' p7 P" J8 j3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米       
  f! V! p+ A% {/ A" W* B: o, j100公克
: K2 `+ O& T3 e5 h9 V公仔箱論壇紅豆餡         5.39.217.76) P" V: j+ `7 R! }
200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m* s: _" K# Z" ?) `
       
/ D& p/ E/ Y" g1 Z; R1 l【做　法】
" N% A! P' R# J9 L6 `1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76) t! u8 N5 {8 c3 k+ p. {) Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: ?7 `+ T# u, ~) [! F8 m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: m/ s4 l5 E6 _" O" ]; k4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 E& D! y5 V7 _6 d; V
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。, b9 y$ M) ]3 w0 ]: X9 |
【備　註】
& x* O$ F0 z0 L, U3 {: L數量：10個

BeiDouChef

7 j& ?8 ~3 @) r& U8 x
三色豆麵包
) G7 g# w9 o) _& W: s$ S* z, c$ o【材　料】2 a" C) k4 x/ E! N+ |+ a8 Y
紅豆粒         , ]. w" Z2 j6 D
50公克
  x% _3 A" ]& j. n+ v/ g$ W  ]公仔箱論壇綠豆粒        
2 [& J2 j$ f4 ?# X! ?" C2 H& Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克$ k/ e! u4 g1 W8 O4 i/ c
白豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb" M4 u/ }) a; }4 ?
50公克
$ |& Q+ ^1 j% x" r7 |* I0 ^# Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆        
( Z5 p$ b- E. s. ^7 I0 M; N! h5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb; C9 e$ {1 B* R! [+ B  j3 y
奶油        
. i8 K& G2 X* T5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 @& t( b. T: p
        tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ L2 i4 |7 ]& l$ d
【做　法】
; B: S8 d0 m3 Z% E4 V9 K) @  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" v2 e) b) N; H- y: L2 @% e5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
  `& Y) v. }* D* Y9 A3 K3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 Q( h4 O% F+ M4 x- Q; Y, R' M
【備　註】
2 G' \8 z: k, u# D公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.767 G+ ?$ y: M4 o
栗子麵包
% e" X6 h$ E; M( q& |3 |$ J公仔箱論壇【材　料】% U+ a* g# Z$ R! n# ^: w$ M
軟式麵糰：
% x" H& Z3 F. u2 J4 w  h5.39.217.76高筋麵粉       
$ d; T; `( @  b) Utvb now,tvbnow,bttvb401公克5.39.217.762 e. p0 ^  @# q, M- z2 K
可可粉        
& q( s" w5 X# S  G( \24公克5.39.217.766 c. n# F5 u& q6 k% b; u
新鮮酵母         5.39.217.769 x+ [% a/ C8 U; t
12公克
0 a/ ]* B) a7 |' j- n! C! a6 _5 B; n5.39.217.76奶粉        
: i) c& h4 c. d' V6 B16公克- C7 I9 e: z( ]% A) ^4 K
細砂糖        
( @2 m' v; ]6 `1 i+ z) N公仔箱論壇48公克1 ]% R% x5 a, {7 E" h
鹽         5.39.217.765 ?+ m  z3 z; w  t3 ^* W' N5 x
4公克
4 Q; _: e) i2 X( ]1 ]8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         , M# e6 i! a) F7 e6 p: n
201公克5.39.217.76- K) G. C/ N/ J6 f
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; K$ f2 ]0 b
24公克
( L/ a! x. q9 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 t% c/ ?3 j+ Q2 J# }
48公克, }3 P& A2 _* G3 \' y
波蘿皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! i* p; L1 i( }- z- w4 w/ ]5 M
高筋麵粉       
1 _: X' B# o* @) T9 Rtvb now,tvbnow,bttvb99公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q% D  x( [( ~0 f& r
細砂糖        
2 _" a& R' S. O. H& itvb now,tvbnow,bttvb53公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^' P3 ], m) c9 r
酥油        
  O3 v) x; F' b' V, C3 ?3 p66公克公仔箱論壇3 ~9 o& ^" T6 a. x8 M
全蛋        
0 f$ D9 i+ q8 t) c- S2 ttvb now,tvbnow,bttvb33公克公仔箱論壇# y* s+ o  |% n! D1 M/ f( b# \6 \
其他：5.39.217.760 `8 L& Y/ I" ~& `& t6 ~
栗子餡       
. b# ?$ C8 C8 m& {! r200公克
5 j" K! R0 J( L蛋液        
5 {/ O3 M  D6 Y8 `" u" Stvb now,tvbnow,bttvb適量! i0 e4 U* J, `  }( z9 K' W
奶油        
& r; U$ t4 T2 y' r" A$ ]適量
8 @( [5 B3 Y$ R! e& p; Y& }, atvb now,tvbnow,bttvb       
9 m* b/ U) J6 i$ M- N【做　法】公仔箱論壇) ^6 H: P9 q7 z* Q8 r  X
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。5.39.217.76& G$ b9 L3 @. r/ T1 g" L! |* z
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' ?" X, _* }# ^5 T/ G; o
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ M% _( q1 q' d+ A; f' utvb now,tvbnow,bttvb4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
% ?8 G% Y/ N8 M5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
' P1 }" f* h* L( n% N! V) R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
4 V! w9 {. V9 u) T4 L1 Z公仔箱論壇【備　註】
, ~2 i2 t8 x. Z3 r數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( X! F- A" y3 t& o
夏拉麵包5.39.217.76* o& J$ ]' K; u' d
【材　料】
, J3 `$ ?. V6 G4 U中種麵糰：
, i) a2 a% k- A& ]高筋麵粉       
, R% s; }" o8 R" ], KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
$ G3 l  }& L7 {2 g4 l! J- ]& j9 X; q新鮮酵母        
, ]1 N, y: H3 [( p7 B12公克5.39.217.76$ h: e- W: f# r" g5 M& o; l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, \# N6 Q# ^6 y" ?) U. |
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 d6 |' J& Y
主麵糰：
  U; P, {3 V, a8 x+ S- h$ Q. |低筋麵粉       
5 b& w  ?7 r2 _6 l. H% T+ m4 ^% |222公克
: L% J! r0 U2 G# E3 ]+ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76- b+ c! W/ g8 {, D( `& @
15公克
, Q9 j4 S0 I, n6 w' j1 j水         6 o' w5 P; d. x; @! e; w
268公克
" E" @+ x, L0 U, Ttvb now,tvbnow,bttvb添加物：
, s' q3 s, r& R8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草        . K( h) u) r4 A6 Z# `
5公克
3 h9 _; u! i9 V& z0 |3 }       
# Q: T9 M7 W8 Z4 h8 f) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Y0 x) }7 ^' V8 G8 u6 q公仔箱論壇1         薰衣草泡軟備用。
+ w! s1 A8 c( y4 _5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 ]- E% o9 N9 ~4 y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* d  B) G2 G; D
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ L) f4 r' X  O% X
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
; E+ Y/ z$ `7 I' z6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。2 C2 T. o/ t! a6 b4 `- _+ e
【備　註】公仔箱論壇- O' p1 P0 [" C% C
數量：12個

BeiDouChef

5 A% g5 K+ s1 F: t1 {7 V
葡萄肉桂麵包
$ J6 l5 |6 ]" `3 X) m' S公仔箱論壇【材　料】
! V% U% A2 i$ W中種麵糰：
- O! T' d2 p# s$ P. u5.39.217.76高筋麵粉       
1 e0 n# n+ q, [5 ^. }5.39.217.76517公克- k' R% P& N4 ^% i; }8 h. S
新鮮酵母        
4 d1 ^8 k- o( p! t4 B! q12公克
# x4 a) ^  b4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.766 Z  j' U1 O; ?5 y+ @) z
310公克tvb now,tvbnow,bttvb- q/ F3 ^: X& {$ I3 |1 m# `
主麵糰：公仔箱論壇* W3 l$ [3 t% C! W1 w" ?+ O7 |
低筋麵粉       
  g  F% u7 n0 [2 y$ t5.39.217.76222公克
" B# }, l$ ]# o8 @鹽        
& t* J& [  }9 P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克+ T( c) s) W, ?$ v" e
水        
7 W& [. C2 E7 j1 S: r. @  e* \公仔箱論壇268公克
, B0 U/ \! X1 k% S, {3 a添加物：
% r' T% H8 M8 o; k3 V: Y肉桂粉       
# l+ l% x8 b0 n- @適量
5 _: e& u- ]" u# w, ~4 Dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.768 b/ h) k$ k& A
100公克5.39.217.76  n% \" e! c& v6 t9 y
桔皮         tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 u% |# J: u. K6 X+ d- j/ C
50公克0 d3 T5 s/ I6 U3 w4 w
        公仔箱論壇' s- h. N# u6 N0 H* n
【做　法】
. [5 o- M5 m# A0 R, f4 I3 G* C3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% x6 m2 i$ M" t' h; x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( m7 @" Z7 a# h7 s3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 w$ j) C2 M. o5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ B' i$ D' f1 O
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 U' Z" T+ l: g" r8 C. x6 T* d
【備　註】
" B' W9 x, w. o; z. e數量：10條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* Q' `$ G  }  I2 `) E. r! K9 f1 ?$ ~
瑪格麗特麵包
7 |; k4 {3 O* P# B5.39.217.76【材　料】
- w1 A) d( D+ S* a  k+ j( {' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮麵糰         公仔箱論壇' U- r3 C# G2 g" k  H- _$ [
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 |3 I7 }: s$ R7 k* a
高筋麵粉        
7 R) e7 m) K0 ~' t5.39.217.76少許
1 v( H5 a1 ~  {5.39.217.76黑芝麻        
8 }5 |9 W1 `4 N  g  l公仔箱論壇適量
" V/ S( Q5 z6 m0 S- T水        
2 K) T# Z6 o6 I1 d5.39.217.76適量5.39.217.76' x  t0 f! d8 q  d3 ?) n
       
; j* t& \, F+ d' s& m( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  r* Z* l, p' _% j1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ y! a' W/ o( X0 E8 d8 I
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
$ U; C8 Q( o' P: z* u公仔箱論壇3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。6 q$ s5 g8 \0 \+ U
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

; v# P& Z0 r& |# o* [, x: N
手鐲麵包
' y0 B4 y6 I" k) r公仔箱論壇【材　料】# I& r. ]; a% Y' M& ]% _- \
中種麵糰：, u2 I* P  H' V. i
高筋麵粉        9 N$ X9 C/ @, k' K( N+ i5 O; N
269公克
! B& ?* \( @& U8 U6 F新鮮酵母         . {3 l4 V% M$ C! \  _" W
11公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K. p! d1 B& G4 u; C
水        
3 O# T2 o3 ?4 |% u& H6 G1 {9 ?0 L162公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 P1 E$ i1 A/ T  O" B: Q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: J  K6 R+ a) Y# {" [+ ^
高筋麵粉       
8 ]" p- d0 D, k5 C4 M! [116公克
$ @! x, r2 J$ c; O鹽        
4 L! Y" o/ k& U" q2 K6 A2 K5.39.217.767公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n- P$ f/ A! U( L+ g0 b
水        
. H: x# D7 t. u  \; d/ V4 ]1 `tvb now,tvbnow,bttvb100公克  `" x& x" y' i2 N* l
奶油         3 _! @0 q' f7 Q2 e- o) b* J
14公克
' Q( V' F- [! Y8 F* m5.39.217.76鹼性液：
, \( |" N( }. D* S5 a小蘇打        + G+ g. |- X: c6 t; H0 M! P0 g$ x
5公克
/ \3 A4 w5 d* E5 \3 l/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% s" ~' [8 S7 A) s6 m1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [# _# S0 \7 e% q1 }! c
水        
/ T6 o/ s1 P, btvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇6 e& j$ {$ a9 H; I) Z9 T
       
1 b: t3 x: U% _, t6 J5.39.217.76【做　法】
. P; O: r" g2 J* c  j- ^5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 N4 N9 I+ _4 m" N  y4 S5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( i* ~4 P2 J' R3 u9 o: d9 C
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. |3 ~5 ]" a/ V; T
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。tvb now,tvbnow,bttvb# S! {; L! a, [6 V9 B/ G" L
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
1 Z0 z4 M8 a5 {: C( F3 K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, f% ]# I+ K* @: K0 B  y
全麥麵包5.39.217.76- T5 C" }! |2 F( ]: I% m
【材　料】公仔箱論壇1 s% R( p9 V) ~& j1 U3 z
酵素         5.39.217.76( w. B: H. ^4 _: D
2公克公仔箱論壇+ A% z; l5 D; A+ I; s, w8 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' Q. F9 r, P6 M0 o( i
420公克　
% {7 O) P4 q- O* \1 htvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
  ]7 W( x$ P& Q+ t3 X9 [0 c: K15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ [; Q( t, i% M& M& i) m; X  X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& \$ h- q9 f7 }! d
458公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 t  o: y2 ^/ b0 z
全麥麵粉         5.39.217.76) {8 V( e, C. X
305公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; \& ~6 H' j4 R" u: V) r: n  i
新鮮酵母        
1 {  u; r; j! x6 }2 Otvb now,tvbnow,bttvb23公克　& J, k$ G% P4 j. U' T7 u5 [
細砂糖        
1 V( e7 J1 t% d) t1 ^1 G38公克　& P' b! ?- K+ Y
鹽        
! E; u% [4 X# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克　
0 i0 n) e9 n' T2 g5.39.217.76奶油        
7 l; _% B4 d- V* Y6 S# p38公克5.39.217.763 t9 a9 G$ g  r; ~2 R# ?6 S
        5.39.217.76: c" T$ O4 `* T5 F6 m4 F6 S5 Y5 T
【做　法】
9 u$ T( o- \4 D" {) G; Q# T; etvb now,tvbnow,bttvb1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
7 R) r! w, Z% V) h- m! C1 a2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.76  G$ s# m: z; m; a, D* r
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
, X9 G& l0 y) \# Q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
( U' v: z" \  u7 C# J' v+ q5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' t& F. A1 ^* F! W- a; H
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76/ H- g- q# p: u' k( Z
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
* v6 P! `9 Q1 N% P7 ~8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

1 R' m' Z- s/ a8 ^3 b9 u
藍莓麵包公仔箱論壇5 P" l/ T$ s1 @( t% F3 N; T& l
【材　料】公仔箱論壇/ v) a/ j  M- E  y( p3 y5 m: r# _
中種麵糰：
' D  j4 _- t1 ^: [  P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# q! _0 c( Q" ?# u% O
332公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: [0 }8 I# r: L9 a9 v/ z
新鮮酵母         公仔箱論壇: h# |' T- z2 w+ g* ]! E% P
12公克5.39.217.76. {% N3 p/ K  a2 J% t% j# ~" n
水        
0 ?! e+ ~: U4 B2 R$ O: |) O. r199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% ]; l& g/ H- W* m
主麵糰：- H: `/ _9 m( |* N/ r% `$ A
高筋麵粉       
& `" M$ a2 d3 R- x83公克
0 K8 W' e: |+ M! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb" H9 V* W# i% Q8 n+ N
11公克公仔箱論壇* X) B+ a, u9 G
奶粉        
- Q$ L% m) t9 L. N5 b' d15公克　
% K* L; T! A! f/ m0 X/ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  }$ p! V4 |4 d$ m& s2 E1 Ztvb now,tvbnow,bttvb50公克　: H" ~4 i! c) L6 s9 S+ `$ R; m
鹽         公仔箱論壇& N7 X, o' J4 H
6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 I' b! |) i8 ?" Y' d
全蛋        
6 i) j" \3 D% D; ptvb now,tvbnow,bttvb25公克　1 v* d9 f& @* C2 b! m
酵素         公仔箱論壇9 V2 `% v$ U! y% Q& `7 N
1公克　- _6 r! C( f1 d1 z  [% c4 j
奶油        
  ^" L% \- `6 W* T: C50公克
  q3 s& J9 G0 g( h3 W; Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& D7 h) X+ W, J! a& ?$ {4 I粿加蕉       
+ M7 O; {" h( G0 k* D& R公仔箱論壇360公克5.39.217.76* B8 N! y5 W( x; t1 @8 C1 P# A
裝飾：
* c2 T" d, b# }3 q  G# }tvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬        tvb now,tvbnow,bttvb; n1 A" f% F) m9 G
100公克
- a  [" b! v& K; `9 {; Rtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76/ J6 t' X# v2 S. s! X/ [6 C
【做　法】
; S( A) m0 T& u" K. u* g1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
" ~+ B4 n4 W" |( I7 i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* X' `' e3 ~5 j2 E
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
: I6 u5 [/ O% q+ y3 j4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
2 D0 k1 x. ^) [; l* ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, @6 [/ v/ s) B. G. P
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 N7 B( ]! d2 b' L
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% J" q) R( M5 C  X, q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j$ o7 w5 p" J4 \3 n
6 J2 w% R3 v! h5.39.217.76QQ紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb  ~! e2 z; Z0 t, P' ?* ?, F
【材　料】5.39.217.76: i! H" y  H# T5 a
中種麵糰：2 Q/ z) _) o. @
水        
1 _8 P( C2 }* [4 ]- [162公克
* |. O. i0 F& x& m+ i高筋麵粉         ' n4 R: O/ H( H9 `3 P: A
270公克1 u; W7 C; x2 u0 n! _
新鮮酵母         
) v& x, l0 ^7 g3 l8 F10公克　5.39.217.76+ g8 i$ N. ^2 G  p
主麵糰：
- y! c; L; \8 a' J+ D- @7 `高筋麵粉        # L2 p( x2 L! [7 S/ E* f
68公克tvb now,tvbnow,bttvb- z  Q; M9 T  s. B3 x3 F
水         
' G. P$ i. k$ [1 C: U24公克　
) ^# \4 t' F( P* N3 i- M( g; {* G奶粉         
) g2 B- [' P2 D7 u4 _" \tvb now,tvbnow,bttvb14公克　公仔箱論壇8 S+ o6 @) K" z1 b7 a7 K
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 {; z( z8 r/ D! n
41公克　tvb now,tvbnow,bttvb: W8 i1 V% o; ?1 k: Y# j' o
鹽         公仔箱論壇1 {6 E! K" x* f1 h- t% m* S
3公克　
/ C; T* B7 M1 Z# W. @全蛋         
+ c3 g/ Z8 s- V  i: Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克　
* f! B; p. {2 G' L+ V' x3 j0 @. M, x5.39.217.76酵素         . i0 i7 @% _0 q# g
1公克　5.39.217.76" S; v6 {/ q& E
奶油         
+ k8 y2 H/ `$ ^6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克公仔箱論壇9 h! T6 u! A" x" t
內餡：
# o2 Y. S, }& l1 L/ a* `/ y4 dtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb  B2 m1 ^5 O5 b9 V+ K5 t2 {# G3 d# a! U* i
200公克
9 t3 p0 ~1 C+ U' y& H# I% K公仔箱論壇粿加蕉         
8 i5 @3 Z; a2 |0 etvb now,tvbnow,bttvb100公克　
2 Y, `. m( a$ L# R# b1 P* v" dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76& E! U2 [& L! |. N
黑芝麻        
* @$ A! k4 M6 Y' c/ S* \, ^5.39.217.76適量
8 @0 Z$ U/ P% v. _1 G9 B        tvb now,tvbnow,bttvb' L+ A- g2 [9 t$ g, S
【做　法】# R4 R" k. z& X: c8 ^+ c- ?
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
$ i. l9 a6 ?' W/ c2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。; {7 i+ @6 y, a- }9 f$ |$ k6 `
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
7 {7 n9 I3 p* c0 I; Z公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
5 p: J. L& t' R5 H% ]# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
7 Q& }) f3 \( X$ a6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
' W3 q% |1 K+ f( j' Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
  C4 Z: v4 A9 v$ r* O3 I( K. F, [4 X$ C9 P. Y; k

$ p$ J6 J' C3 F5.39.217.765.39.217.76/ \2 _+ Z2 P. U6 N1 F$ U
葡萄乾麻糬麵包
4 R" x0 `. A) V( Y2 R5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& }  s# e* V6 I# b
中種麵糰：5.39.217.76- N! w- O+ k1 x! ?& A' D4 J$ O
水        % r7 }% i$ z; O1 V
304公克! A% [* C3 l0 F# f7 b. Z3 X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, P8 S, x, ]) J# |) O! q) ~% u4 [
507公克　公仔箱論壇) l3 b( K+ q; M/ e
新鮮酵母        
4 Z0 S$ b5 M9 K4 g$ G! K  Z5 p  U% f( C5.39.217.7619公克　5.39.217.76) K$ Y$ O9 e3 A
主麵糰：公仔箱論壇$ |) E" C8 O( n+ e2 t
高筋麵粉        5.39.217.767 S" c# Y. I3 G) ~: u
127公克0 O, b% ]9 a, j! H
水         公仔箱論壇& W9 l4 y" y8 O2 H
77公克　
+ K, L% L: o- S+ N' O' |! e( m細砂糖         4 n) E; s4 r* N
76公克　5.39.217.764 u  G1 {7 m  I4 |
蛋         4 x7 C6 _; ?# f6 B: W3 [  B
38公克　公仔箱論壇* ~# |: o7 ^/ e" z, u1 \! R: }
奶粉        
. \! t( z& @! \) A& c' N6 H4 a/ P公仔箱論壇19公克
3 ]3 ]. U+ l" @5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  R+ n# i) i( c) e7 W" V
6公克　
6 e" n" F8 [2 h* x, z) |! W奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 e; k& ]) A3 b7 Y% ~5 D  n
76公克
2 L( b! l/ @0 ~) q' Y& Y葡萄乾        
+ O/ h) y9 s8 E0 g8 c* s8 D公仔箱論壇63公克5.39.217.76. M5 v/ k! _& z8 n- k* G( ]
內餡：# m  W2 K& Y8 _5 U5 ~
麻糬       
, ~' h# v2 K1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
6 p# p8 n( u* |& D' j8 i        6 X" s/ p3 b" v" k  b$ v) b
【做　法】
) y+ ]3 w4 Q( D9 f, Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. }( J3 ~! t( f4 ]" a0 W
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# D: Z, u( }+ K3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; T" @$ \9 Z9 Y# _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。+ P0 j  k+ [; X  ?% S* {
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb  u- h( M% G3 x; m  c0 ^% R
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。5.39.217.760 G/ g7 A8 K' e
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.76# p1 ?; z  |; q1 n
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 D2 \1 J  \  a. L3 ?1 J
; W0 i( S) n' L5 Q+ o* D7 K* Q; ?, ^公仔箱論壇- |" `: t  n* R8 s! c: k/ O
黃金玉米麵包
0 o8 L  n3 D1 g; `/ W0 ]  S2 y4 P+ W【材　料】
* R" A7 _  A) Y# s4 D7 Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, `2 d( E. o6 w- {: ztvb now,tvbnow,bttvb水        
+ y* d1 Y7 v) q" E- V1 L5.39.217.76199公克
& s5 m0 E3 t8 X& F: ~8 i4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.760 e+ \' x: |; _/ X. @8 G+ p, N, {7 @
332公克　* ?9 Q: D) U! @% s6 P2 x: w
新鮮酵母         
+ d! G- O! j3 {4 Etvb now,tvbnow,bttvb12公克　
2 {# ]5 H/ j, L" t8 Z5 G主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ y* S/ [# c& z, x9 v+ K
高筋麵粉        
$ \" a- X2 k7 D, ~公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb! j; t' i" X% N' @. B, q+ D
水         
4 S+ j9 E# `) h! I公仔箱論壇11公克
3 k: o* N% b4 R* Y# D$ r$ @8 n奶粉         
. V# U$ u8 s/ T" q. I: f' G: Y9 I15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f* Z4 W) w* r
細砂糖         
3 `! l* r1 k) E' O$ z3 o公仔箱論壇50公克　, j& a# l* g; q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% m! S* K4 ~$ V$ ?" Y/ b& n
6公克　
$ K& F5 X4 s, \公仔箱論壇全蛋         
& y1 V5 @1 C! _- |. _2 T25公克　# x: n5 F, g3 e$ y! t
酵素         
  @; i: [' v! A) R! Z& g0 ^% n公仔箱論壇1公克公仔箱論壇4 ]  x/ O; B5 e
奶油         
* s* {, A3 _% o7 y+ stvb now,tvbnow,bttvb50公克
% ~! u: |; q4 E內餡：
1 [$ M* ^6 ~) W  J7 ~; F公仔箱論壇玉米粒        
5 \5 O- G5 C6 \; E0 m; s+ p公仔箱論壇200公克
$ ]% B5 H! A, S' F( f, b5 m公仔箱論壇粿加蕉         公仔箱論壇' M9 o: J  V% y; c
120公克公仔箱論壇8 M0 w8 |0 H9 S
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" O* r9 j# |% K' b: j; S0 ^1 B
粗麵包粉        
6 V) S4 b# u' u/ T. j0 H適量4 V1 B8 k1 g  P# m/ ], {
        5.39.217.764 ~& Q: o' F$ M9 T9 q
【做　法】5.39.217.76/ ~; w* W: z  \- H
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
% k; c3 ^9 Q6 M. U% H3 V公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% t7 C& w6 u# f) F, M
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。2 [7 {% Q, L# }! _' Z: }
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
9 ^6 y) u9 r1 S. G! r3 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 Y7 L) H2 `6 G
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 T# `9 K2 S& n, Q7 @, z! W
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
) B! _4 [& B1 j& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `. n3 V& [( v4 w" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?$ @, z* U+ v, G: |% T5 ~
6 r- J; g  V3 L  ]; T" d公仔箱論壇洋蔥麵包% x2 a; w% L2 B2 m* j' ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. h, t3 u, I6 w
中種麵糰：5.39.217.768 t" t) ^) W  C; u  c! S
水       
8 U3 _& O. l1 a4 @, D/ O5.39.217.76345公克5.39.217.765 r1 _8 u7 X) x: M; h' \) R7 n5 O. A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ {; g2 z- t5 r1 u$ Z; V
575公克　
) z. W+ _0 w  O. Z6 X8 @, F( X/ F7 |新鮮酵母        
8 H0 A: B8 X9 {( N/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克　
( o) v+ P4 V( @# B! {% Q- z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 N. z1 z9 E- N$ q高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! T3 p7 ^/ o( p* \7 q
143公克
+ u" {2 K) `; g3 o) Z8 i5 t& P+ T0 Z洋蔥預拌粉        
0 W. l5 _1 ]8 T3 X6 X30公克　5.39.217.769 G% e: f' N* i$ k7 U' T* p
水        
$ v5 A" w4 V3 C$ O. v% b8 v# E86公克　
, {% P3 O, f, d細砂糖         1 Y# d1 @+ y2 j! h& G, `( Y
43公克
0 A  I4 M& P: \$ o6 u公仔箱論壇鹽        
* f6 U5 Q. V$ Q' S2 ~7公克　
- f5 l# n; b& ]$ D) _0 n公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.762 t  b2 u1 Z( w& n. C) W
57公克
" J* j5 z: z5 I6 Q公仔箱論壇內餡：
3 j* H5 y: Q, u% A2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥        tvb now,tvbnow,bttvb. d  D, l. E4 F* D- s
30公克　tvb now,tvbnow,bttvb( d6 s8 f8 a& l% ^* _) |4 \) }, z
培根         tvb now,tvbnow,bttvb* K) T! y9 Z: _
3條　
: g3 s. P* h& c, D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
8 l- d+ p! T% F7 U: K! I- w1 E少許
  m; r  q7 r! W, G! ]2 s; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬         5.39.217.76$ X# o8 k, V6 F- h/ j- P
240公克
7 ]2 n3 D: {% I( `" f7 r2 `        公仔箱論壇& K( Y& I4 `: A3 `0 W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 {! ~% U0 H' X$ I) u
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。公仔箱論壇% i9 p9 z5 [' {9 v
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。9 K/ Q; n, \$ ^) l! ~1 F3 c
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.763 V( f: Z+ b1 |( \9 v
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. o% F, `. M: C3 O' x8 m, J5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! u' j. v; R0 Z' T公仔箱論壇6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
( [; o2 V. }4 B) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6兩邊切割成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 U- s: A. V& j3 B. k1 {4 O+ G
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; M' b8 E% c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 z" Z' P- F5 H) {( h: D

. M% Z$ g9 i# k9 Q8 e( u8 @& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G  N: K7 e# g. z$ c雜糧稞麥麵包
( A9 o8 o, a7 _" y  ~4 m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 i8 q$ ~' ?( x8 |! ~
中種麵糰：5.39.217.76( I9 k1 V3 c& c, j# }$ N' \( x+ t- `
水        5.39.217.760 H4 ]. K; D& t
233公克
/ n. K% a- P, W& Q  A- ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, D0 w( J# P. d* x  r/ x
389公克　
5 M  D$ x6 x8 f) i  f. Y3 {公仔箱論壇新鮮酵母         
: b0 S1 k# f: V" w; o! e公仔箱論壇15公克
5 i. v: i$ j2 c; A; Q公仔箱論壇主麵糰：
# i2 b& K- L* u1 w. w8 u5 {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
4 S  Z9 v* v. ?" Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb49公克
" M2 D% |8 d+ y& ]$ }稞麥粉         
8 B5 [* [# ]+ ~# H5.39.217.7649公克
  z* z, F3 {# b0 b$ d$ O3 C  ?5.39.217.76水         5.39.217.76! c* A+ `( ?- `) Z. d; R$ [6 q
68公克
7 T- o$ W6 c) y& d" N& v  f鹽         
7 U' {. C/ N4 H9 J  @8 m* i! W( w  qtvb now,tvbnow,bttvb5公克　
* g. F4 n7 m; t: x, ?. ^5 P4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
% a% V( L- I6 [25公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 s  N: R- Q" [1 c% \+ g+ l
橄欖油         
4 x! x4 y! L' D$ |- v2 ^- [公仔箱論壇39公克
3 h# \' I  P& p1 H6 c+ [麻糬餡：tvb now,tvbnow,bttvb) E+ t5 P; A; x
糯米粉        
& ?# A9 O9 x, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
0 ?1 ]& h' A) v2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         
: J% R6 n2 ]% F8 O" [, j公仔箱論壇20公克
# p$ `, x3 ^  q. D溫水         
2 k  f- B- A/ i: Y, {公仔箱論壇180公克
% R4 ^+ v/ Y3 |8 C6 G3 W摩奇軟         
' a" c6 w$ K, ]7 X+ P# K) S5.39.217.761公克, P4 l$ V: r$ ?9 {* ?, ]
裝飾：& I+ o1 @. D* l1 T6 w, Y; {' F
南瓜子        
% _* a! }9 B( c' L" i1 U適量
6 h5 C$ c4 B" Y+ z- K+ V- H* Q        
! Y5 L- E% G5 l【做　法】
% S" J. x# x7 _/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。/ t/ J$ {6 ]% q5 q8 [; ?
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, c) {2 D$ Q5 v' q
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 B) k. x2 ]; p: W4 E$ c, C4         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇6 h6 _9 V1 @" }; A- Y
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76. y# u. E: e3 {( j$ j9 y
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 J: D8 q% b" o3 D3 Z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。$ C4 i4 `" W; \5 Z5 t; q% v) E$ O  E$ E
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. l$ Y! W" f0 v: U8 H- v! _9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& F9 @9 j# g- f
公仔箱論壇" Q4 ^$ g: P! e- f5 R8 m

& V, h& e8 H1 k2 e+ W; j9 p6 r6 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! P+ n5 i: }0 H$ b! H1 `; m
高纖紫米麵包
/ }+ w4 A% {- O公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  P+ R5 n; Z' H- {0 g( I$ t1 K% j
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' V2 A7 b$ P% F; w
水       
9 A/ [/ L" z; u+ [478公克
5 U) \) B) h) x6 H0 x7 s8 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 E# r* t, C0 P, T, Q- u- y! L$ O/ \& M
810公克　% d5 ~  T. S7 \5 [
新鮮酵母         5.39.217.763 \4 p0 z/ a( i, }7 D5 P' C1 n& ?
31公克　
0 X& j2 d+ R' y* x8 w+ h8 v0 O5.39.217.76主麵糰：5.39.217.760 G* r  {# p" W4 R
高纖預拌粉        . c- q! V8 F6 x# S+ R
104公克公仔箱論壇3 b$ V( E7 `8 z0 o, O& Y
全麥麵粉         6 \& k  S# Z# E0 I8 ]0 U, m% W% e
104公克　5 r6 g1 m6 W. H% [
蒸熟紫米         tvb now,tvbnow,bttvb- q4 [- F5 M1 {* v
126公克　3 @4 C, H5 b) ?* J
水        
% R4 X1 Q3 z& B4 V; B0 x  B# Z5.39.217.76177公克　5.39.217.768 j( t$ L$ E' P
細砂糖        
2 u* w* f' @0 o) H公仔箱論壇52公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ B, A( H2 ^2 \; X
鹽        
$ m, h2 S* J/ f0 j) Q6 rtvb now,tvbnow,bttvb10公克　
" u: A- V7 |/ @) m, ]1 j! p$ r0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
/ n2 m% ^/ ?/ m5.39.217.7670公克
  t  _- Q; T9 t5 c3 g/ N; {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇# I; X0 s8 r& @
麻糬       
0 M+ Z' I0 w! Y# A* L. O  x5.39.217.76500公克
: x- }9 y7 u0 d% t0 o  g7 \1 z( i/ t0 Q5.39.217.76        5.39.217.76/ K, }5 }3 ?2 J# C  S5 p* t
【做　法】
3 o- E* h7 ~2 o: z* w2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* X& p6 N  |( |& Q* M$ O5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 e. Q3 R7 N
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。, f: T# t. E; J9 m! |& d/ E, @4 N
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& W& K( H& M' ]2 G
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
4 T" K! r8 I- Htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇* s+ i9 W. _5 O; n9 y
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

, E3 Y. E) I7 D% u, q/ [tvb now,tvbnow,bttvb
3 {+ _/ c) o' C4 X7 v8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; {: B6 E7 W: }田園麵包% U% A+ t5 |+ ^% \8 d/ e4 z6 ~
【材　料】公仔箱論壇5 w2 m8 V% `: n& [1 F
中種麵糰：5.39.217.765 z- l4 G1 T' {! ]
水        . o2 _  E2 ?% J9 f* X  x. ~! V% x
360公克
) b: ?/ u- f7 ~5.39.217.76高筋麵粉         
' ?  v( ]: k6 C8 V8 g601公克　
( J+ G  t! j' I' B5 t+ ?新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 y, z* l3 C' s( Y4 _3 S
23公克
- s: V' P. f) o! Y9 ?主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( ^1 |6 O8 H
全麥麵粉        
& j$ D, |' [0 @1 G/ ctvb now,tvbnow,bttvb75公克
3 |) q! l3 c6 x% k0 D5 ?田園預拌粉         
1 `/ e1 y0 `8 |% f& y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb75公克tvb now,tvbnow,bttvb. v0 K7 w" d& c8 P2 l2 f4 b
水         
1 G$ g& r/ x* E1 `1 @% h6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克3 C3 k$ z/ V# h( i& q9 G. s  I
鹽         
1 d; Y. @1 Q* [2 F5.39.217.768公克公仔箱論壇$ F. w" O' _0 p8 A) E+ Z# D, [
細砂糖         
4 T% `# X: z' r$ H  f5 C+ m7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
" A0 F9 K+ z8 d$ K5 U橄欖油         
& s$ U# i. x+ i& p% w/ y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇5 \4 j# C2 |8 s+ Q
內餡：
4 [. j) V6 M9 Z9 \/ B6 u+ c麻糬        ( |+ V  G, k# B
180公克( a" Y+ u. |$ d9 d
        - w! [, z8 D; a2 o: b8 M+ Z
【做　法】
& N. v1 l  B5 Z. y" b: A5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 w$ A/ W5 |7 \! C* o+ A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( }& h6 T" K  D3 v9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個30公克備用。
* K/ g2 [, w& Y9 d# ]8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。# x- w, ^  m) J" p* U
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。1 ?# w; c7 A: B/ k: y& p! ?
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
/ c8 o( e8 F% m7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
- e! f* H3 t. S& N; t% `0 D( ?公仔箱論壇8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。公仔箱論壇$ m6 j* w% {0 R. E9 y4 g

: T: x, W. o( v9 T* ?6 A! v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) l  v2 |& b7 @& b! l; e
5.39.217.765 ~+ V* P$ G( }8 p* z) i) v/ S
南瓜麻糬麵包5.39.217.761 P( K1 \2 ^8 q$ P/ V* T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" }$ C0 h( P" H9 b- V. ]
中種麵糰：
! F! j& H5 K% b1 P6 P' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
7 H. S; |# L' X- Y# x1 W6 |279公克
3 P" z7 @/ L' [0 b4 D1 x公仔箱論壇高筋麵粉        
  t  x3 ^+ D) m3 J# Q4 E公仔箱論壇465公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 B6 \) L3 t! {
新鮮酵母        
* F9 w( G5 d+ T& Y& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( w( j! Z' p1 m) {. L( H
主麵糰：
: y( R; g- Q0 b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& ^7 ~5 @4 M7 k! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116公克
8 m$ }8 F( ~1 y公仔箱論壇南瓜泥        
2 E( k( K& s  }, U2 k154公克　
6 U+ w: P3 I. q$ o公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 g, @6 N' \; I/ B# g8 e3 ?$ r
70公克　
  J3 I; F, O$ P" Q, J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 C6 j. s% `& a6 }" _6 }/ B, U; I
6公克
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17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- B5 d8 _: q# T
橄欖油        
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內餡：
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225公克
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水         公仔箱論壇$ L4 g) S: g: G  W5 `7 d' w0 y
1200公克
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/ Q* t1 |2 i) F% L裝飾：
1 W: z, p  j8 d4 W. ^7 D南瓜皮        : J# \* f& E4 P' r; Z4 N
少許
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【做　法】公仔箱論壇2 v! J4 _2 H: R
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
' J6 G' w" l! c- z& M3 I5 f6 u2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- I% g- u' s  n6 a2 Y! c; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
, y8 e7 X) ]1 k4 o- S' J  M4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
$ N' f, M; C3 z2 r5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ f0 o. G8 \$ G. T1 U- u6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。, Y& W/ _3 a8 S0 N' w- |' A
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
' z" L: V5 L8 U4 s% v# {; `# C  L公仔箱論壇8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。