BeiDouChef

公仔箱論壇5 O7 J, m4 E2 s2 q& J" W8 t
起酥肉鬆麵包6 Q; i2 ?& r) ]/ R5 w4 U
【材　料】公仔箱論壇) S6 H% z! @& w, m7 I2 d9 ]3 M8 |9 q
中種麵糰：公仔箱論壇6 E; K$ @) x# [6 H' c% j
水        5.39.217.76( V7 l) u% L1 t4 P$ R- j
100公克
, J; h+ V  b7 W  m% ^) [9 c8 I! Z- A5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 f5 g/ N6 R: i
167公克' Q0 M' Y# ~) r5 d, {
新鮮酵母        
. A% |3 E7 A3 w5 c8 Y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇4 T% f: j+ f5 |, P; @  f/ b
主麵糰：
* d5 n; j, M) R! f8 H3 j, U  ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇! ^" v$ L1 k, [* z6 N: i
167公克
2 g, a- ?9 W, R& t: x  m1 J奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, h- u& D0 y
14公克
# F- e9 R  j& x8 l細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 N1 M0 [5 ^  Y1 A8 A
40公克/ W+ K9 [: w9 v& `8 u
鹽        
' l8 B  R4 \8 N8 Y/ o3 K9 {tvb now,tvbnow,bttvb5公克
" x# x, O. {; h  T* G& Q0 r) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76& q6 k7 f. j+ N( h- Q4 Y* I; f
67公克) d/ T+ X% r2 z- s
蛋        
5 Z& L# A/ Q! |& U$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克) |* B/ F, T( I  J2 Y  _" m
奶油        
$ {/ |3 ^  \2 n' G7 v1 s5.39.217.7640公克
' [( v0 Y' }4 N& m; q. {5.39.217.76其他：
' X; K& U, R8 [# T5.39.217.76肉鬆          d8 J5 ]0 E) ~" w
200公克& V6 o! w* j& R+ R1 E) m0 ?
起酥皮         : c! ^8 F+ s  |( R8 ?* Q
10片: y0 p, _; N8 t9 z5 w! x
        5.39.217.767 Y3 h& J/ T1 g3 k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# W* J' A6 i* O: @( Q1 ^1 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. _! o/ B* Q4 h' [tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ P8 t; ]% @3 _* w8 c3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76% a) A/ E+ D: j* B4 ?; i
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 U; P3 E" i  V, C( @  Y
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
. c' }3 v5 p8 t" ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
. w$ [# x( b- R: U, F# |) k【備　註】6 _- t+ o, r5 W/ A2 [2 ~# B
數量：10個

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: k; _& q1 y6 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油雙軟麵包
. i# ^1 h) @) V6 ~# ?/ k0 c; G3 p公仔箱論壇【材　料】
6 M2 c, q  u6 @- D' O  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇2 p/ U/ |) u  B# k2 {4 U5 T, P) f
水       
% `1 ^6 [" z7 F. P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克, O5 C$ q) z) p/ w6 O( G3 a* c
高筋麵粉        
- i+ g3 M' k" y( ^0 ^5.39.217.76307公克5.39.217.761 P& k5 j4 A' @! Y
新鮮酵母        
. c% D7 |: b+ P5 Htvb now,tvbnow,bttvb12公克
" [0 _) o% Y4 b" U5 |) n, m/ ^2 K2 Y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：+ Z% r' R) Y! ]$ _: g
低筋麵粉        公仔箱論壇; o( j  A8 H( y4 Y' [! V! A6 G4 G
77公克公仔箱論壇5 V  B, k$ ^) k% {
砂糖        
& U" g* `. F+ t9 X9 l7 b3 Z5 `. K8 Y公仔箱論壇12公克
9 g! U  j+ z# z) k6 b公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb; s2 z; w- N; ?5 A
58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! ~+ U0 L7 {
奶油        
- \$ r7 h% s2 H  a12公克
9 [) L$ X8 i' F7 u' |9 H8 L公仔箱論壇       
; G# C6 ]# Q- a: {公仔箱論壇【做　法】
, o; @6 M# B  N/ p% K+ h# c3 a1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.761 F' i& u4 e; V' f- x% z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# Z& p$ \6 q3 I9 ~* Dtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  r6 [  D$ M$ U" v0 _8 X; `9 n4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 O. I5 I( Z+ d1 h# ?5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.765 I* F* z2 @# j! t9 t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# F: [$ H7 }3 g" ?
數量：12個

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公仔箱論壇: M( _( x# d6 X0 h
紫米紅豆麵包  G. T% `) }+ |4 T5 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 ^* a6 C9 f9 |5 G- u2 C5 @  _
中種麵糰：
! v6 s! K- |2 c8 i" [, j5.39.217.76水       
9 A% h; e& m1 r: E0 O" S0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克, z; `. ]4 H; {' C- P/ ~
高筋麵粉         5.39.217.767 }  L5 ~; {+ @) s
167公克
" T+ l+ l: K" F6 u: A. m3 t新鮮酵母         " t; s& X" `0 @2 |$ }$ ]
10公克公仔箱論壇0 E& T8 @' K+ {: |, G) T+ w
主麵糰：
: _+ G0 p9 l5 W5 Y7 `! Q高筋麵粉       
9 _/ x4 d+ \4 D! \7 }0 b8 g4 u6 n' ~167公克
; f& v* y2 B9 d, k5 ]: \" M: f$ G4 D- A5.39.217.76奶粉        
; g% \$ B+ y# n  T* b14公克公仔箱論壇  g8 {8 |5 W& A* b
細砂         4 F2 u+ _) {* N
40公克
, p1 m: q# x8 [2 z- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76& i; G! O1 k, ?& U( g2 s
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" Q; o2 }  D$ T7 V0 w
水         + d- F# M1 o1 U" s1 r) ?& o
67公克
% ^- L: m$ [" \蛋         5.39.217.76" \" t9 t+ R+ G% _8 o& D/ c
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A  K; c  v# O8 F# s, K" E
奶油         7 J( M, v. p7 M) Z9 f
40公克$ J' `% @2 K1 g9 K1 H2 E
其他：
/ T+ z$ g' b( c! I& U公仔箱論壇紫米       
9 K! _- l2 t' j+ E7 Z7 ^100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' j" }1 K8 N# F& B8 V$ Y
紅豆餡         5.39.217.76( }0 |1 L$ {5 G( D
200公克
8 J0 O3 F- D; l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , @) O6 d. N4 g4 T! C
【做　法】$ s& u+ w; F8 C( X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. m8 D& J) [* a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) X  G& E: p! }. }3 H公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# q9 x+ w7 U6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 ~- a/ x2 m* q+ n$ L! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g9 P0 N: s% P8 L) z: d+ t3 E. q
【備　註】
' x) i! k7 q/ J- |2 mtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

* F- A* k  U' F% l5 Y* w
三色豆麵包
# v. w& i8 J% l5 R' N公仔箱論壇【材　料】
, {  v! {' G7 G- z- O2 P$ G( e公仔箱論壇紅豆粒        
/ q5 t. ~2 \" J* Q9 d9 x$ a* c: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克/ T; b1 G* u0 b' D4 {
綠豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb* y& R) o8 s. k5 E
50公克公仔箱論壇+ s: X; T7 N4 W- u- N
白豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% V& Y6 h: [& f+ `2 L
50公克
5 w" _: A2 _  |% T) Z5.39.217.76巧克力豆         5.39.217.76$ d2 ?6 n7 t3 N" f7 k* q
30公克0 M, B# C% e  t4 J
奶油         % B8 \- b! r' M* o: J
適量9 A8 f# D. g' }+ g5 c1 u1 k
        9 }5 X( K: ^7 ^
【做　法】
& B# Y' F& ^# k( m& y5.39.217.761         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  [/ r. E- K4 W4 \8 k
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
5 A5 z5 p8 ]0 u( L, w9 m* c& m; Y9 e6 m3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。9 I$ r1 c; e2 m& Z4 {4 Q# p% X
【備　註】4 O0 C7 Q) P( M1 j. p0 E! h* W. J1 B
數量：10個

BeiDouChef

9 V. V: _) p3 L9 p0 i8 r: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子麵包
. X8 _9 i$ ^% s+ P$ u5.39.217.76【材　料】
( b/ n/ K' M7 o+ M1 h5.39.217.76軟式麵糰：
) @' _# x9 W. W3 @8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  I4 F1 L- e/ j" Jtvb now,tvbnow,bttvb401公克公仔箱論壇5 Y. h1 X7 ~9 P: h& e
可可粉        
2 _. E5 i! Y/ f% J; @0 b( U9 e3 j- s. B5.39.217.7624公克
6 g2 z* c1 T2 R# |3 M. c6 f7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* y) T7 F  Y9 F; _+ L$ Ttvb now,tvbnow,bttvb12公克
+ n0 }8 T5 M3 A, t! J- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.76) `( e" C+ E6 S( m6 \( t
16公克5.39.217.76# X. Y. k- V, K, i8 o
細砂糖        
) e% G" n+ e! q# L48公克
9 G  m- R' `( C2 Z( A& |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 Y4 u0 g0 {! h* u5.39.217.764公克公仔箱論壇) ]$ m& ~) V6 T. j! j3 M0 q" G
水         " q3 }. k' E9 O8 L' m- M3 J( T
201公克5.39.217.76- p) n  V, F: ~2 y5 X0 U  l
蛋         公仔箱論壇) s2 i$ N* Z. ]8 [$ d7 |
24公克
9 o+ ^! A* V) i& C( k/ c5.39.217.76奶油        
0 p6 i% e9 t( H$ U) f公仔箱論壇48公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 g4 P  n* [7 T
波蘿皮：
0 U3 c& L" S/ g0 D1 G/ \% O8 w7 `6 U5.39.217.76高筋麵粉        8 s  z- K% H8 `
99公克公仔箱論壇0 ?! n4 u5 t% Q) w9 N9 u: G
細砂糖         4 W) o4 `8 I6 P# L5 ]/ Q  Z3 h
53公克公仔箱論壇3 o& ~6 I4 Y6 |+ ]9 c. m
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb9 K; m8 N2 i' W3 v  E
66公克% u7 @# R6 a/ ]' e& `7 p# X
全蛋         公仔箱論壇* C* W& I- b0 h+ H. n9 h
33公克
1 ?& ]* U7 D& S7 ?* i5 stvb now,tvbnow,bttvb其他：
* e+ Q9 y* n8 ?2 c  @栗子餡       
. u  b$ i. d2 b* t+ A4 b, J" T4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
; ^% t$ \6 e4 J2 k8 S6 btvb now,tvbnow,bttvb蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 t. n, y5 ^
適量
* E( W. O2 a/ b5 h4 H# H7 k奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 O2 k$ S9 c" r$ \7 O
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ u8 @# E0 x; m/ ]4 V" C1 }1 O( {
        5.39.217.76& R9 H' v) }+ E  `, C
【做　法】& s. P0 ]+ ]- V  l
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
$ s' k/ o: l- \* Y7 Z" u+ a6 W公仔箱論壇2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。5.39.217.76; f' z- ^  \9 l$ a0 p( ^. U
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 E: J$ I" @+ |; e3 W# r4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
5 P3 {3 K5 t5 L' e% h/ p5 e, n* N公仔箱論壇5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇( w1 s& d3 T6 f" j  _& s( d; z) z
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。公仔箱論壇, A# ]2 e- V! _/ Q! t  R& F/ e5 W
【備　註】
3 S' v& M( m2 z7 q8 t4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

- @0 i; ^: J9 X# t* E  y, i
夏拉麵包
- y4 Y8 R  f! }6 {2 Q% ?5.39.217.76【材　料】5.39.217.763 G4 K- g& ]" ]' M, P. ?% O- ~8 R
中種麵糰：5.39.217.76! O5 `( h) E  H9 j: Y8 [
高筋麵粉       
6 v" X3 u9 V8 `  ~/ [4 }517公克
1 ]; Z7 z' m" P. {0 S公仔箱論壇新鮮酵母        
1 K9 a9 Q8 E) t6 ]) r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克1 v; d/ l! x% _9 n, B) Y# s
水         公仔箱論壇% }2 z0 q8 X% b- I
310公克
2 h. j2 \0 z7 X) ?主麵糰：
/ ?7 k/ w! n* y6 c3 w9 O- B& i8 F公仔箱論壇低筋麵粉          D6 L$ J: @( _0 B+ s
222公克tvb now,tvbnow,bttvb; S! h/ r6 h0 }, Y5 T" }
鹽         0 t1 t1 i* l; q+ F
15公克
' Z1 W" B* B5 b: v6 b水        
6 h8 X: v# Q0 z$ c公仔箱論壇268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, }/ {3 W; E; n5 k$ u
添加物：
8 x! c* y" L. I* S& t/ N薰衣草       
) X8 P# x. \& ]2 h! O% R, ^& X5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, c* Y+ P, K) y% u
        $ D: i  {7 s9 }7 M+ ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% E2 p& E% \; s4 C! P. u+ N
1         薰衣草泡軟備用。5 X( y0 ?' _! R. I4 q) Y: h' X
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, X9 r- o. H; I( p7 r7 F( W
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 z# i5 h4 ~  n公仔箱論壇4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
; n; v; J- D- b: S$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。" J+ X0 ~4 N2 I: o1 R4 Y
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 h' a0 R4 p2 Z" C; }
【備　註】
3 p! ?+ b: X5 \2 \8 P, a8 `- H5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# E! g- s5 d' p# B% u
葡萄肉桂麵包
9 R9 x7 R8 ?! _, j# S8 J, M【材　料】
' Y! Z  Y  ]7 H1 Q6 |$ h2 b# ~5 q* A中種麵糰：公仔箱論壇; m2 D' N  a- f6 W2 g" x6 `' D
高筋麵粉        公仔箱論壇  N- i$ a# j' ?* g2 m$ V/ ^7 r
517公克
) @. e. \! S) o9 e) g" U, s5.39.217.76新鮮酵母         # T) b" s# u' y; ^4 E
12公克
/ j6 g& N! f# m4 A水         tvb now,tvbnow,bttvb( w, ~* O8 m7 h* h
310公克tvb now,tvbnow,bttvb' l0 S8 T" q* E+ R6 _1 D
主麵糰：( i. ^) n' j0 y- r/ |
低筋麵粉       
: o) V& \9 ]  ^tvb now,tvbnow,bttvb222公克
6 A: D& r* N1 R& i) s3 r5.39.217.76鹽        
0 k1 u' L! A7 g2 R# s9 D) N1 C: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
5 D  m5 {4 b* M, u3 f1 e0 M* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 p5 [! B9 f) t; [* r' d3 o
268公克1 m$ _! I: K& q; _, f5 F' p
添加物：
3 L' \% W/ B" g" Q% n/ }5.39.217.76肉桂粉       
" c6 \  `# Q, d& W: {公仔箱論壇適量公仔箱論壇* f0 r+ Z  B2 Q) {' w+ @
葡萄乾         4 h% N# u: \, O6 B8 m: Z! S. U- W
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- T# H* h, K& {# X1 Y, M2 Q/ r
桔皮         公仔箱論壇- b' j* u) ^/ f4 a( v7 W3 S7 H
50公克
" v2 m9 `) ?1 \       
; f8 E5 Z# p" E+ f# L) L* y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. X4 ?( N$ q2 M) N7 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 \; a. ^9 h/ D& H2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 E+ A  o$ |9 c0 h2 btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) ]0 y/ k7 p& p7 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。' u* D" D, F0 i0 U8 G7 a2 F# f" K
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.76* e- H4 y( C* h; B1 W% Z% P# T- D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 b) B% s  K  ?( [# H
數量：10條

BeiDouChef

# S- a5 f! ^& T! t8 A瑪格麗特麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 l2 o( I) L
【材　料】
0 m. h. A4 ~# H8 X% v3 X脆皮麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( @) o4 l0 f, k
1份tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ D! @3 j4 \2 |( T: D  i
高筋麵粉        
' E7 J6 a, T- N! S- k. \; [/ `7 htvb now,tvbnow,bttvb少許
+ o3 f1 `- T, N' C7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb) t$ |  d* `. h0 O' G) H
適量
- [% W: X. V9 F( b: C水         tvb now,tvbnow,bttvb, z0 [+ ^6 ?. Q; f% D( L3 d. Y+ d
適量公仔箱論壇" K: H1 ~9 c+ O: T$ @
       
4 ]% H- f, ~& E! I: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76! m  _: V: T5 u; [  m1 P  q% E
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; ?# q/ v" w. _  a
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
# a6 J8 ^6 d5 s9 z+ ?. r* b公仔箱論壇3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
' ^0 {; J/ R; z$ Z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

% V: B$ S/ v" w! \- D0 h6 L% l  U$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手鐲麵包
, d0 j& M# P3 V* T公仔箱論壇【材　料】
$ [) l" {* `( O5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 l. l& Q$ G$ h* i, F" h9 J
高筋麵粉       
7 v; W  M: k' j269公克5.39.217.76, Y% l! p, A9 j: I9 Q. [
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 P% w/ p% a$ k0 S6 [1 d, \% _5 R
11公克
2 l0 _5 J! d& o* W水         9 ~" ?( J; ~% G, p& B! R
162公克
: t  S1 w8 A9 X& U2 q5.39.217.76主麵糰：
$ C! J7 C9 e" Z  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# e; d! T/ e3 W0 R9 z
116公克: }$ u; {$ B. @/ J/ Y: y) c: A
鹽        
$ T, f6 t* C! T9 J- P4 N. n  T* _' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
: Y/ J& _4 b7 f水        
" C! L3 M+ H4 n# w$ j. N& K4 N% \100公克) F# a4 g& _, [* \% `
奶油        
2 c$ G6 ]; C* B( j14公克3 F9 }/ f* L. v. s
鹼性液：
+ L& Z. j- U+ ?5.39.217.76小蘇打        5.39.217.76+ X$ r, K. L/ A$ j6 H7 `
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w, Z$ T, V3 N3 R
鹽        
  N8 E! V& L  {" ~: B5 v公仔箱論壇1公克公仔箱論壇% X0 w) q+ \# G: O* e
水         " h4 f( U& p. f- i
200公克
. u: ^# [0 Z, Y1 M# }$ l7 Ctvb now,tvbnow,bttvb       
2 C; Y; A2 P0 e" @& X! ?/ Q! H【做　法】公仔箱論壇/ C3 x5 |- j5 \0 v; M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) R2 e+ V( `  n- G, ?2 a2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.762 @8 u6 Y, m( a- F% N* Z! W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ ^8 D6 b9 F1 S* ?  n( h4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I: p' M1 S; I- s. y% O2 y
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
9 W( J9 A1 P; e; v9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! t, d/ }) [8 U) x' x全麥麵包5.39.217.76+ a& j/ [7 v( r' f7 @
【材　料】+ ?9 [! w, \, Y3 O1 Z' T8 M& k
酵素        
/ R% G# u0 E) {# b) d6 n' D4 wtvb now,tvbnow,bttvb2公克
" [+ I& h4 n4 U1 b2 \水         " A6 A/ B9 E! y1 ^+ g( u
420公克　& Y3 l& u! O; j$ A- i) T
麻糬預拌粉        
# j* k$ u! j" f* a15公克
0 `8 G# M& P- [) ?/ }; m6 Z$ S5.39.217.76高筋麵粉         * G% p8 _& ?% a5 o) D* @' p
458公克　
1 c( [+ P8 H  Y2 G8 V5 _全麥麵粉         ' Y- g! u8 i) k4 k; x9 N" q' n
305公克tvb now,tvbnow,bttvb# s, m: F9 m  D8 V: y2 Q4 k& s
新鮮酵母         公仔箱論壇$ E- d$ _% H8 R0 q  v( K% s2 Q
23公克　
; ]* ~+ W9 g- `, G+ W: G/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) n; R0 ], I3 o5 l* _38公克　
. P  a. V! H/ B+ ^6 Y1 T. r) p鹽         3 A6 ^" Z" d& [- \! d5 w  w
7公克　
; o8 y& T1 V  s$ I% y- q: ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 R: ?; J( N* F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克
; J- i% T4 r/ }, ^8 S/ _+ t        5 G' p5 X* M! u
【做　法】- J% c# W6 ]- T* B8 Z/ w
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
  m7 d% {! a$ l# a- t9 }2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* {8 Z& T. R9 q, V2 W# C
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
6 P1 `: x4 [6 @6 K' c/ Y! @4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇/ ]1 u" A0 B/ @8 f. n8 h0 g4 v1 x
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。公仔箱論壇8 G- T8 A6 ^. P" W. |, B
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。( t6 u+ Z: x+ B% ^8 f: F3 p
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 B, F7 H( L
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

% S  D8 U8 F* j1 A9 z: U, }
藍莓麵包
' c/ b  h2 m1 I! N* l' Z3 f【材　料】: {9 E) ~- ^! K* T8 i
中種麵糰：
& j4 @) M* K, f公仔箱論壇高筋麵粉       
. M8 I6 G' S  P- V( mtvb now,tvbnow,bttvb332公克
# \, Q$ |0 @- D' Q. C1 p新鮮酵母        
* A3 w2 w$ ?; R# g& G# p/ u+ ?12公克5.39.217.76! k: y, e7 y) K/ _8 G, R7 `; T: F
水        
* a& V# }' E, L1 Y* ~' W9 U. S公仔箱論壇199公克　& q. w' I9 d  O. s
主麵糰：5.39.217.76- \. G# T8 ^. I0 \2 T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& \+ m. ~( U( x" S( P  F
83公克
) P9 X0 l# _, F; k公仔箱論壇水         5.39.217.76. z! e% f1 ~: t
11公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a. F+ w+ U' y/ g; Z- z% r
奶粉        
4 X; ?" ?! b6 U0 X+ A, \5.39.217.7615公克　tvb now,tvbnow,bttvb: u$ h: \' C$ n/ r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: D3 Y$ W4 s# Q, _% w
50公克　tvb now,tvbnow,bttvb% E5 j( R3 m) A% E. y! u
鹽        
4 D* ~/ R* i8 W2 }3 v8 X5.39.217.766公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f  I3 h& Z+ W0 m" Y. R
全蛋        
$ P2 a* s' `. ^- V$ M; o% p! P* ]公仔箱論壇25公克　
! D7 h) ]) N  Z5 ]4 Y/ n; P酵素        
/ d5 F' H; f; n* b" O1公克　' w; o, I" z2 {8 Y6 M8 V) s9 M8 Z
奶油         ) q, j$ n+ N& c
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 `$ C. G( ]0 K1 e# Y3 j4 E
內餡：% _5 b  l0 R, m7 n* `# l. d* J
粿加蕉        tvb now,tvbnow,bttvb, J; x$ ^1 w  X, H0 U6 F  g
360公克
! O# K) \( ?" \& [5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇; K! U: ~9 l% G" t/ O2 h
藍莓果醬        公仔箱論壇0 D& B7 I* }( v8 l  g
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% G1 l5 z; {8 L5 W
       
* B# d7 Z. P$ |5 N7 x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& M, X! ~8 n" C  C5 s' xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
! b+ T1 I2 a) d9 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 n0 v- ^9 E, a; a0 p( e, r
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
) x3 Y3 p9 J: p! z, R7 s! K0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
' T% A  g2 [) j8 [% Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
* w' p& [, u9 m& J2 Q% s6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& S, C% d. i, p! B% I3 q3 u
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 m! f1 Q0 c$ w1 d3 I8 Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M5 m' w2 A0 C) D3 r# q# d
. T2 w: f) p8 M6 z0 V公仔箱論壇QQ紅豆麵包5.39.217.76: R& ~, R9 i7 J4 y; ?% W( @
【材　料】5.39.217.765 [; V( o( F* J1 ?7 w' y
中種麵糰：
, I( G; ^( }  Itvb now,tvbnow,bttvb水        
+ K' Z+ d1 P5 }1 {! M" n4 [! x公仔箱論壇162公克
/ h! r& F& Q: H& a3 e, x5 |  n高筋麵粉         
: i+ }- A+ E' M/ d; `- t5 v公仔箱論壇270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 p7 n) h) B4 P, B; G: l( t
新鮮酵母         
/ w$ I$ }0 u' y, |6 u7 F2 `1 S10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  s2 I# D% I2 Y) s8 X/ L" i
主麵糰：公仔箱論壇  ^2 L' x% F+ U& d6 z3 |
高筋麵粉        
- ?8 q9 \  z9 n68公克
& {3 X% B& s- ]$ y+ a" ~) z3 h水         
& c9 h( Y, _) s5 a' z( f8 S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克　
& r# Z) c. K& m: n公仔箱論壇奶粉         5.39.217.76% w. A+ E2 v  N! h7 ^
14公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) c# \! }' q
黑糖         
- X. j1 G4 n; U! o# K% q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克　
, ?3 m# R; t- R" P) }公仔箱論壇鹽         
7 ^. N% j" E9 V6 y. m3公克　
- V5 P. X% @1 F, p公仔箱論壇全蛋         5.39.217.76; v& J0 Y' O1 Q( C8 O
20公克　9 J& @% g  b  N* D
酵素         
. C0 O& M& O$ c9 Y8 Y8 n( z5.39.217.761公克　3 K" |7 A8 V# D4 }
奶油         
$ B, p! u1 _  d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
. g: r/ T) r$ }/ k- M, N  X) R5.39.217.76內餡：! p6 @8 s) x& Z9 `) x
紅豆餡        
, _% \% R5 V+ V4 [1 S4 Q200公克
- l" g$ R8 n/ M  T) w; Q9 E公仔箱論壇粿加蕉         
" q6 T& G) l" G/ Y3 t$ L1 A: Y100公克　
' z% N6 h( H% y+ J) }2 g  K裝飾：公仔箱論壇* y5 G6 p: t1 [' B4 b! u/ l
黑芝麻        
8 u1 U/ t( o0 m+ R* c3 c- G) G公仔箱論壇適量
: f+ X7 I( @6 h4 I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb        
* h7 _1 b, }2 U% @% F7 K【做　法】
2 ]0 B5 e  P1 Z4 B1 P' l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
0 k/ o. P/ V! C3 Q+ e2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& L' ^: q" O3 h7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
( {3 J5 N0 I& f' v+ W4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( o1 r2 Z! ~' ?: v7 N- ^7 [
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
3 e5 M  @  A0 P& B1 R公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
8 M5 g; {6 f( d( B- V5.39.217.767         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
" }; ^% B. _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m: l% B, n5 D* ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 h4 N$ C$ |) R5 q
公仔箱論壇4 n' w1 S  s5 g$ x+ U5 v; ?
葡萄乾麻糬麵包
( {  r; p( i4 Y$ N公仔箱論壇【材　料】  F; r4 g# z) X( y( U
中種麵糰：* q$ s1 l9 u# b# D; G9 _
水        5.39.217.76  t) Z8 i2 h7 x; z
304公克# E+ [0 F. k+ r8 f/ t: C/ O; d
高筋麵粉         5.39.217.761 E! N7 k/ s8 j* v/ m9 y% ?
507公克　
; F* M* K" G* t' _, V( ?公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 Y" T# h# Q. q/ |
19公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# e( k: d4 y: a4 \( t5 _1 E
主麵糰：
) N% m. o5 ^6 B% ?( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) \2 b  n4 d0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127公克3 ], h6 C% v5 s% k3 Q
水        
5 A) u/ l) s6 P% K5.39.217.7677公克　1 M9 g1 e4 U' a+ v  w# b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ h7 J1 U# }3 d2 \7 ~% p5 Y
76公克　
8 o0 i- b( b$ j5 B, @! y" s8 L蛋         . l1 [! i2 K1 T! s# B% b3 l6 G* S
38公克　
1 ]8 y1 [$ D1 f7 f% a奶粉         公仔箱論壇, o, `2 f. p# u7 l% l5 K) }/ Q0 R
19公克tvb now,tvbnow,bttvb& z' E/ B) L! |! K! x
鹽        
5 C8 Z# M, W- _- \( O" ^( O5.39.217.766公克　
3 U- _- I& y: _公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ }6 C3 B3 }0 j
76公克
' E1 `; \+ i& G% `+ }% `- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇$ r! d7 I7 k/ E7 z/ ^
63公克$ s5 b- Q; }* g6 x* J
內餡：
3 n8 z1 M( P; J' t# e! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
- M! P/ I, ]# C. T6 w8 P5 \5.39.217.76480公克
/ E" e2 u) ^4 d  u0 c' m       
% o1 M2 ~, Q1 O8 _( ]% R0 p. Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# i( B5 q: ]- }. B# p! s/ N; d5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。( O! `* X! j% r1 [3 m
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。% ^$ ]- ?, m& {  w) o# X) I2 d+ X: G
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。* z( O& G1 y% s3 x2 {- `
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! b) e5 \) \8 S8 G) F2 v: h, ?) J
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。8 k1 H8 I* ]" [) ]
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. V9 Q  y( ^8 v* V; ?1 J" `  w
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; z3 @: u  J+ v  f5 ~! jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

& K  E' u. p; O5 |
7 _2 Q6 j+ K; g/ R" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i5 L5 i9 |9 e* H黃金玉米麵包
- N9 {+ J+ u" x2 @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( O( l5 x% x4 K3 Z6 g/ S
中種麵糰：
2 \  J* f* D- t, T  Q; _2 E& D. b水        
, t4 ]# m% X/ {' J+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。199公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" u7 B6 y  ~  n
高筋麵粉         
( T6 i" B$ M# t* o) {1 O0 t- D' Q332公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; C% |! H2 u& p
新鮮酵母         
+ ]# D, R8 N4 A+ z* u9 `% ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克　
! K0 d7 E; s' _主麵糰：公仔箱論壇& j9 P3 F) o  I) s
高筋麵粉        5.39.217.76; A/ u/ ?" t. O3 \4 x: z
83公克tvb now,tvbnow,bttvb* [% ]2 F  i( V7 \* }! w& `
水         . n' n5 {9 D, T8 r0 w1 u" r
11公克
+ b8 P+ u1 ^! S+ @$ C1 e' w1 C: d5.39.217.76奶粉         
4 N7 n1 x$ C0 Y9 f7 k15公克
  n. M. ]$ @$ ?/ z. j7 e! p5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76) O( j( G; Y% W0 w% Y9 U' Y
50公克　" Y; k; Z: [# d9 ?+ {- K( E9 o* Z
鹽         / i7 `8 m5 J3 ]* M$ L
6公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 E( d: _" K5 m
全蛋         公仔箱論壇; P1 X; C1 a+ D, X7 x5 q
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb( {1 w+ q8 S) F5 h: V
酵素         
* {3 e5 i+ d/ P+ p0 J  m; w: Mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
  X3 ]' g1 B  y  N) Z6 Z! D奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) l8 n  B4 a$ X
50公克
* L  I) D! t' ]9 y內餡：
, B4 @4 I* h3 d: q玉米粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& r8 j# W8 D2 t4 O/ z
200公克
  D6 m( Q) C9 p' E; `; ^" o粿加蕉         8 n3 |; e: ~2 U' ?
120公克
( V3 h8 o7 l) ]  r, c裝飾：# K7 d0 n1 ~6 {
粗麵包粉        - w) T( d# r, r1 `' O
適量
8 ~2 D% n: {4 p. V4 ~4 [        tvb now,tvbnow,bttvb; d; e; j' {$ J& F+ u! `' d
【做　法】; W/ |8 I1 y! X
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。* _9 R9 I/ x0 j! r
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( U: i# J( P+ W3 F! i( ?5 ?3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。* f% n8 |8 {9 Y- U9 j* e. S6 ?
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
) |+ }- a, z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
: _+ a/ Y' k9 M. Z# U. ]- W3 v! \6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。公仔箱論壇! @" q- M1 f* q$ V
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。5.39.217.76) G$ N! E" g$ z) B) X. D4 L' f
5.39.217.76% o' R& e3 T% C- K
tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ o/ q  G6 i/ d+ O. F! x' j
5.39.217.76% l, C9 w( L3 k
洋蔥麵包5.39.217.76! Y8 B8 i. V8 Y% g  I) v: r# l  u
【材　料】! R, g5 d( G( ?- H4 ]. j; @( h& X
中種麵糰：
: b# P' G2 f/ g, _& z. q, O水       
- j, n5 y' k; t7 p5 A+ F* Ltvb now,tvbnow,bttvb345公克
3 |# G, T* {. h( g) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! P! b* @( O+ @# ?公仔箱論壇575公克　
/ X- y( Z% W$ X. D) P5.39.217.76新鮮酵母        
, D" m( g/ A9 G! ^, G" E6 U. {7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& A1 b/ B. F7 a8 V" T/ L
主麵糰：
( _  n  i" A( m# I, u. M, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& J4 T; B1 S1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143公克tvb now,tvbnow,bttvb& A" _  D4 U8 k9 h. F5 l! D7 [
洋蔥預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb  q. M1 G  ~7 A! D
30公克　
5 k- u+ e2 _2 v$ Z5 o水         " ?4 m& n4 U5 q
86公克　1 U% i) J$ r# m2 _& o
細砂糖        
: ^2 @8 S* N9 |' ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, A' }5 C, I0 N6 B" k8 a$ J
鹽        
* ~; W* n# y2 d( ^9 o7公克　
' D- K0 O; V: `+ L公仔箱論壇橄欖油        
% }$ E+ b; D2 T% m' ^* G1 H5 f, ?公仔箱論壇57公克
$ v& T) D& `% l) a: B: w: y: n內餡：
0 U% N8 v/ _5 b! K' T公仔箱論壇洋蔥       
  u1 h5 k2 I5 G' {; v% a5.39.217.7630公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# X! ]* V- b( `4 L/ a# ^# b+ q. W
培根         公仔箱論壇1 |6 C2 v3 P, \
3條　
. K2 ]% R! C0 w% H" C3 F2 s2 w3 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
# W( h! r- i2 [- n' ktvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 s/ ]* ~3 {# [$ |
麻糬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. }( H1 _* Y5 Q- V. k+ [
240公克5.39.217.76' ^! G* Z) _' u0 t" @" I- ]
       
& X# T* y  ]; U! F7 f$ S- Q9 J5.39.217.76【做　法】
( v5 m! T0 l% _( b1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。( [1 W/ [5 A7 ^3 V# k: \# H
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇  a5 e' G  G' f
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) m0 H  e1 T4 U4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 N0 X  t  M% v" C/ ]" U# M8 [5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.765 [% r* B# }$ E2 c$ f- X
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。6 y$ n6 ^9 D. ^
7         將作法6兩邊切割成條狀。公仔箱論壇- }# I6 S5 p+ z$ L$ d
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。8 V% W0 T: u- e, m& d, ?
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( W- k8 |2 U8 `7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 E2 T$ m; ^+ \* D* s( Y5 h" ^! P; y
tvb now,tvbnow,bttvb- G; \  v- _2 s. O
雜糧稞麥麵包
5 I) M8 c) P" X3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* s) k3 c. j0 U$ w  e: Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76  B! _  ~- `, ^0 w. ~+ B
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 {: s3 J4 B7 T* [$ v3 O  ]
233公克公仔箱論壇- V) z1 ]* j) C. B8 |
高筋麵粉         8 Z/ s9 H: s& r: K; @6 ^8 M4 N
389公克　
& K' U. `& N2 f7 D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ L0 j- j7 K0 i* m  C0 Y+ ?
15公克
  g" N5 a' _( C& m, W- W/ d主麵糰：# t$ Q, m0 i8 l$ B  s
全麥麵粉        
+ x2 i1 Z3 O; E5.39.217.7649公克tvb now,tvbnow,bttvb" A8 x" s% T. \" j; w8 u2 p6 L
稞麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r* L. B3 K5 F2 D
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 Q: W: j4 O; P; `: B
水         tvb now,tvbnow,bttvb: S; D- N* k" f5 r( G  S
68公克5.39.217.76/ z" y' [. c: v
鹽         
: O# h: d2 ^  q/ D  Z" }5 B% w% j5公克　
' y/ k4 B. U% y# j公仔箱論壇細砂糖         ' ]2 N. q: k& l: M
25公克　0 D3 ?! N6 r" Q% `. U% e
橄欖油         
8 y# b# U  \$ T- s, n, a. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克5.39.217.765 I- ?: p. M! j0 V1 i% K# @7 ^
麻糬餡：
; R% s4 N7 u; B8 Q' Z, I& I; f: W糯米粉        
1 m& W5 c1 h& u5.39.217.76210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 ^0 Y% u8 t& d0 h/ i
玉米粉         ' F& @+ b& k- h+ x5 [# ~9 c
20公克. M  o1 s0 [  c) q
溫水         % z3 `1 i2 V, B6 m; h
180公克
7 Z- ^5 \$ ], S% {. x$ m) A$ g摩奇軟         
3 n5 X% A" W2 A1公克1 \: `' H3 u* L
裝飾：
5 N" q2 T7 s& @6 F$ P南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb  M; H3 D1 I6 _. U) {
適量
6 p# ]5 L( C9 c! H2 I$ S" l5 Atvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76  \0 H, A3 O# `1 O
【做　法】
9 h) l3 n" `9 U- }2 o5.39.217.761         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
$ t; c+ p2 z% A. O; I7 C$ G, S! N" B5 z2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! O2 ?1 m& ]* g2 \( s* Q公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ E- e9 V1 Q7 I5.39.217.764         將麻糬分割成每個30公克備用。
* u( y1 M4 ]+ j0 g9 z" I( K* S+ E* v5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
# Z) |; E# O  `5 H/ C公仔箱論壇6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- \; w) W. A$ m
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
- e& J% @! [, o3 I& ^, J9 _* w0 Q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.760 T8 v% c0 K; i6 J
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
3 m: e/ r( E; q/ K3 I; m5 B5.39.217.76
$ k, n  E+ h: E" b0 d; g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& _/ D9 n( u0 G/ N8 h; k
5 M; |1 l, a0 H# j7 s  b8 d
高纖紫米麵包8 b& a, c4 A% b9 z3 e# a8 S
【材　料】
2 f2 t5 P) k( @2 W公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 L; h% V% u7 U! W4 U- r8 f
水        5.39.217.76/ U: Y# j- r3 h, c
478公克6 Z/ C3 N; a) ]+ D( n! ?
高筋麵粉        
; S6 w% y) S/ h$ c' K9 v7 Q公仔箱論壇810公克　- I9 M% a7 E& |! D
新鮮酵母        
/ y( p  P  S* Y; \- h) |31公克　公仔箱論壇% N0 a% |6 o* U
主麵糰：公仔箱論壇# ~) e- p) J* d
高纖預拌粉        $ c; i! ^1 j9 {9 N; j# c1 W! A
104公克
# i- Y2 d$ `9 S9 G% _( R0 C" m6 R) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇% X0 c+ s6 n# n6 ]& T8 G
104公克　5.39.217.76: E+ A( w" T4 f9 v: B% ?2 a" x
蒸熟紫米         tvb now,tvbnow,bttvb, H9 A+ _* y3 Q+ A. s7 J
126公克　
4 |! d3 U! a/ D) F  C( i% N6 {! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb& N& ]% g; f/ }
177公克　公仔箱論壇- G8 n2 Z# l; G+ W
細砂糖        
0 D  F: k% z# y- \8 X9 i5.39.217.7652公克　
( D9 v' ]# H! H6 K7 B' s) j1 `5.39.217.76鹽         , E8 D& T3 |' L0 J' |6 y2 d7 p4 B
10公克　5.39.217.76+ H. c1 |! I; Q# A0 E* v' x
橄欖油         公仔箱論壇% ]  y& G/ g4 l; ^* K
70公克5 g1 l7 R# T( N
內餡：
1 ?2 L  a+ [$ R" E1 s5.39.217.76麻糬        5.39.217.76; s/ M" t5 ?/ z5 J( U, Y& p
500公克
2 ?+ E9 e( ~# ]  N; ^tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76" F) E* S; b3 I$ A. {
【做　法】公仔箱論壇- [: u; ]* G: L8 @# ^9 W# v
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) D% W( i! A2 O0 g# J, H( o& _) A2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ q( z7 S+ a3 Z4 R* c9 W3 [. z. l3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.766 y7 z! h! B* g- c2 Q
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76# @  N5 n, K# h
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 v) D1 s& z
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。0 P3 \/ h4 H8 l1 z  [3 Q1 q4 P  q
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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公仔箱論壇& _9 W/ n3 r' f, s& O. Q
5.39.217.760 Z* u1 \7 x+ @/ l/ m% F1 m
田園麵包
( c# v+ u) l# T. \" f" n3 l! U【材　料】
: C. y! M1 ]8 `" t& a# e/ {+ ]中種麵糰：公仔箱論壇1 Z9 ]; r3 K1 k. Y/ [+ ]
水        
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& T% \# w% f+ D& G公仔箱論壇23公克
; K$ r' p5 N" K3 A5.39.217.76主麵糰：
2 I2 j$ N0 |  x; j% f6 C0 J+ v  p1 t全麥麵粉        & T8 |- y; W6 z, Y$ n& d+ ^
75公克5.39.217.762 D- K- Z1 T/ @9 `* ], e
田園預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 _7 k# P2 f
75公克
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91公克
& B8 ^$ n6 ?4 {, r) o; {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
0 X7 ^& u# H. @% }/ {公仔箱論壇8公克
* n% _" r: U; R/ v; _細砂糖         公仔箱論壇$ Q1 |- l; Y: S, p' w5 H& s+ I, S
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37公克0 V( L; q2 o3 F- G/ O2 G' g
內餡：) z4 ?+ x% v, _
麻糬        
4 I; R. P) X; m' I$ U0 C* e, n0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
( l( L; l7 [$ @5 e公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- O1 b  i  c7 c
【做　法】
7 X* {' x$ I; o+ i- o: ]1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( I+ H! B& C1 ?+ v3 R3 w0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# L. e9 ^! t# ?2 t) k
3         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.762 V% g) t) `7 {" I$ T
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, U4 J6 p, K# Y9 u6 u
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, {0 t, F+ l4 [6 J( c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。3 Y% L0 l  m, B/ Z
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
% G1 ]7 D/ N  Q; K5.39.217.768         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' m; G8 \5 ^+ M" Q1 e3 K

7 z7 R; a0 G: \# R公仔箱論壇; D  U$ x0 a. U. T. k
公仔箱論壇, u/ z$ G% A5 F$ I( x
南瓜麻糬麵包
) a6 D0 `" i( b3 R: @( w/ w公仔箱論壇【材　料】
* Z0 b! t9 ?- T; C+ g6 S! q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
& O$ |, |( X6 _" F- F4 z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb+ u  p' f; W+ v* s9 Z. v
279公克
: g* y( p: H: H2 F( S% V高筋麵粉         公仔箱論壇; z2 N- w. P* Y- R+ G
465公克　5.39.217.760 O, x1 I8 e. ]% Z. ?
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' |& N4 ?. H0 @  V9 j- ~+ D* w
17公克　
; b5 E. I# s% M. J  C6 D公仔箱論壇主麵糰：
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% H/ f, X; I0 m/ d2 a5 ]116公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 b7 k* F* v( x& V% B
南瓜泥         5.39.217.76+ q" w/ Q; G$ f8 `1 I
154公克　
! p2 q) S; ^6 S/ ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
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鹽        
9 k% e- U: I% A" w+ H0 m, ~; `tvb now,tvbnow,bttvb6公克: t4 R4 F% M: r  K
奶粉        
+ i( k2 I' S- f- f+ v/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克　1 b( J( Y0 ?! l  Y. y. l- X0 T( @
橄欖油        
. [$ B% j/ f0 I2 Y5.39.217.7645公克
; T3 {; ~6 u! F2 X) E  L公仔箱論壇內餡：! [: P5 U" N# q
麻糬       
; a" K. d  z0 B5 n( r7 I: M2 j1 X0 C1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225公克5 E4 {: s6 U! \# P6 V8 {
南瓜丁         公仔箱論壇# \4 D' _/ ~* z5 ^8 V% R
300公克. L( M: n# H# q9 a
水        
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( T- J) p0 {  j- W細砂糖         公仔箱論壇" t2 S1 j/ Z% Z4 n6 f2 H
300公克
& G7 N2 y! [1 o5.39.217.76裝飾：2 B/ W) S* ]; e) J; J
南瓜皮       
2 ~2 U+ r, L# g+ _. h少許
" N, j' A2 m- n: t& b" n9 @5 |8 w公仔箱論壇       
" u" k3 Q" _- J- g2 |4 ]3 g7 n【做　法】
4 h: V/ Z4 f( S( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* H5 E- a% C: s/ g" h! b5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 @2 ]0 ]- p6 U- W, [  z公仔箱論壇3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
1 X- v4 E- r" f& w4 p& Z4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
& T' Q2 d* F! J# f4 o/ K1 A公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76+ K- L0 R- D' B6 P
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
! [  x0 t( Z9 g9 l2 _5 y公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ ^& y& ~, X) f) {. @% J6 j! U& r6 ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。