BeiDouChef

" _4 t2 v* P/ H9 \5 ^; w6 f  n5.39.217.76起酥肉鬆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* K/ t' Z+ J$ n) g8 _# b
【材　料】公仔箱論壇" l4 h  p* ?0 y, l
中種麵糰：
' R5 m0 j' l' H" H6 D; atvb now,tvbnow,bttvb水        8 F" T0 K! N+ K; d; D! O
100公克
( `& C6 o1 ^" ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, }2 }) T) @$ @
167公克公仔箱論壇. g5 a9 M0 F( A9 @
新鮮酵母         ; D. S4 _1 d! C# c- b& q! A
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z# u1 A! g7 l- Y8 y/ {. c7 b: |
主麵糰：
# ~( F: l) K! J: }4 }; a% p. s' u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; d$ G+ f% u# m4 r) M/ ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇; K* Z" S, Z0 H, o! F" g! [
奶粉         ! ]) t. t* i1 q1 S6 F* @# a+ |+ R' K- t
14公克
5 C& c9 g# }# O- N! P細砂糖        
, Z! E+ b  Y3 s  N& {3 R5 @6 Stvb now,tvbnow,bttvb40公克
" y$ Z( U6 w" {: f/ o鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) h6 Q3 b2 b+ ?/ q
5公克- _, _- V1 P6 Q* q! d  v; U
水         公仔箱論壇1 G) W+ h  g3 c. r1 \' h
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) o9 n4 j' `+ _; }, O
蛋        
& x4 }& i) T' |$ c20公克
- I8 Y$ b: ~- U. y" e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# w' n4 Z# O: Y- _6 U3 R) A40公克
5 i$ S( p* c: |) F其他：
4 y% t" O  T% ]* i( j! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆       
1 g9 w/ {; Z+ z& D8 D1 S公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* C8 i: X, L8 N% G6 u
起酥皮        
% ^0 v4 ?' J1 l  jtvb now,tvbnow,bttvb10片
% j/ W8 _6 i0 c$ l/ P+ K" vtvb now,tvbnow,bttvb       
% Q) E' |& b4 l【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ @: N8 A" _9 ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.768 V. M! {5 X8 Q, [  t  \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' `& z. Q# a; q5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 ~) V/ ?3 T! S8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 N1 F7 C% u# m! S( M1 N9 rtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
3 v3 C5 q5 _' _! S$ ]% J% f- t公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。) I8 U0 `7 u' V/ I0 {) i2 z/ C( f9 @0 W
【備　註】4 X  J& {+ K; E! s  Y) _
數量：10個

BeiDouChef

7 u4 Z  `& v6 E
奶油雙軟麵包: U) Q( Y8 G2 o: ^$ g. {7 |
【材　料】
7 `, n0 c0 m7 N( x3 W中種麵糰：
% I& H- l$ }$ Y) l& r* X5 |; {5.39.217.76水       
9 b4 K% |$ |( ]5 u3 z8 F! t9 |$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克公仔箱論壇8 W0 h5 y. e% e2 W' h4 a8 k2 h. T7 u
高筋麵粉        
+ l$ X- ?( e  y+ q0 T' ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克5.39.217.762 L, }$ Y: G- X
新鮮酵母        
6 e3 J" C3 T0 f  `# A5.39.217.7612公克
9 I: p' B# U$ }: O3 Z. L主麵糰：
, \: G; T5 w. r+ D* B低筋麵粉        公仔箱論壇; v# j; g1 k; B  w
77公克* U3 R4 c2 S' P4 g) b! F: c6 M
砂糖         5.39.217.76; a! Z  k( h/ v6 x1 j
12公克5.39.217.762 z( F" L5 o; ^2 v4 o0 H7 {
水         - @* V8 o3 M" T5 R: x! \
58公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 c: c, ~) ?; P9 A+ C) b
奶油        
9 [- D/ Y3 P! W: x/ M6 ~3 Ntvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 ~: b3 S4 }; {
       
$ ^1 A; N! y6 V8 T【做　法】
) ]% f0 ^9 i& w  @' r6 ~公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 [# a4 f, I/ h) ^; h# e5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ~5 T; {* g0 V: N! q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76$ q3 n4 c3 l7 a- u
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 t8 x9 G+ z6 y) s3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; g8 L0 P3 `" n' n+ Q3 d  c5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: F+ i& H) U
數量：12個

BeiDouChef

1 t3 h* q7 v* Z* g5.39.217.76紫米紅豆麵包5.39.217.76( n( q' s* i+ {% z9 k& K
【材　料】
" a- L. J7 n# M中種麵糰：
# W( s; ~" _( W公仔箱論壇水       
% a& ^2 w" c4 S9 d5 a公仔箱論壇100公克
. d  |2 v  F: k2 G) ~5 C5 M8 f公仔箱論壇高筋麵粉         & m* g: w2 o' p( u
167公克
& x9 j1 m/ r3 w7 p5.39.217.76新鮮酵母         - o/ ?3 a9 e) H0 F3 M
10公克
7 V- A5 o3 t6 t0 \$ X; \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76! R2 m8 S% C+ A6 y
高筋麵粉       
, X3 {; ^, K( B+ G0 X/ `% F, Ntvb now,tvbnow,bttvb167公克
) T. k( Z3 e6 I" j6 S( a# x$ d5.39.217.76奶粉        
3 k$ t+ E- A4 g  i0 B5.39.217.7614公克公仔箱論壇: x% S5 D) J7 z8 u" o) [; }
細砂        
& k/ h$ U, D  G; F4 N6 c5 p5.39.217.7640公克
4 }* w' _: K" x9 l8 E- Q6 n  [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         & Z5 t$ G* _) q: x0 _0 w7 t
5公克* c* N; H8 K6 R# W* R2 o6 m4 G
水        
4 @. _' J0 c' G- G! F2 V  Z67公克
& I" e' ^4 e" E' s1 r9 ~6 w7 {5 m5.39.217.76蛋         公仔箱論壇6 ?& w% I, e$ r2 Q7 O8 Y
20公克5 V$ T2 _% u: }$ x. Z
奶油         5 m$ [5 {1 v; K* o
40公克
1 d2 ?8 p% Y, T" Y其他：
6 u, C7 u/ P) ~# N# M: V. btvb now,tvbnow,bttvb紫米          C. P/ a# r' N
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f0 `6 r* u1 f2 ?5 b
紅豆餡         ' c! K- h" f6 c) b/ v9 \/ {
200公克  m2 }7 i: D$ @" T% G1 S9 E% F
        tvb now,tvbnow,bttvb, N% z  ]+ A8 l& b2 q
【做　法】
+ l7 m, B9 L9 [& o1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 ?8 z: K0 c- l" T; K$ y" d) G2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 l) g  P5 K: e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb- K2 l3 M( c. t+ k6 L
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) i" |& X4 S" |/ F1 ~% Etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
5 b9 _/ S$ w  A/ W9 d- Q# s5 a公仔箱論壇【備　註】
9 Z9 O5 a  C6 Z9 p- h公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

. p8 [* Q* I! t& R1 G1 t9 W% Ltvb now,tvbnow,bttvb三色豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 c5 j' j. Z' p
【材　料】1 |# Y. ?  C" ]7 B  W9 h! K  G1 Z
紅豆粒        
3 G1 K4 h- c- A% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 Q% P2 L3 h, ^* g
綠豆粒        
# L0 p) p% c' S, N$ r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克6 R- F7 c* O( Z, ?, {! O
白豆粒        
7 z$ U3 h2 N5 u# ^公仔箱論壇50公克) q: Q0 S3 d( {1 C5 B% q
巧克力豆           g* n5 ^# s. j/ T6 b3 Z- ?
30公克% H% k7 U9 D% m2 j
奶油        
9 l3 ^% L* p: U5.39.217.76適量0 v$ B( f6 \2 l0 l
       
; l9 ^9 [: |! ]( j+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ e6 o, L" D! r' b! d2 D% I3 t公仔箱論壇1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76/ g1 P& u5 J% p7 ^2 N, W6 c; ]
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.76, V2 P! X, K4 c
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。5.39.217.767 R+ {! \! q. a6 Q$ z
【備　註】  `$ ]4 m, o2 _9 v* K
數量：10個

BeiDouChef

/ h7 m7 S3 m, H. S公仔箱論壇栗子麵包
( t& C) i! N% i, ?【材　料】
" I! \9 z1 S! {6 t5.39.217.76軟式麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, C2 g! B, u8 z
高筋麵粉       
+ n& X) V& g' w0 _$ w" C5.39.217.76401公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 _( l, F/ z% `
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ^! E( I  I3 h/ x* j$ ]
24公克4 f: a6 u4 A2 K, Q2 H& J7 W
新鮮酵母         公仔箱論壇8 g* L$ X  p0 U! [# T# R8 s" b
12公克7 V/ h" x, H0 q6 J' q
奶粉        
7 W9 L7 e" q% J2 J" i0 P" \5.39.217.7616公克9 `+ _' k; d* G" f
細砂糖         5 {9 A7 _# O( C/ q
48公克5.39.217.760 H+ s# c9 a5 k' s" k9 C
鹽        
+ W! ]1 j2 q$ V% ]* |' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
5 h0 e* r% h+ v& \4 C% w6 ~! N' `水         tvb now,tvbnow,bttvb" D/ J: a+ T& u: D% z3 c2 h
201公克
2 p2 l( o( n# p蛋         + L/ S' I8 c5 T' O  K
24公克
' o' {2 s3 }; _6 v& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇) q8 p" X+ ?! M, W4 o4 P# t$ t% L
48公克公仔箱論壇  G/ S5 l% _  C) i3 ^6 T
波蘿皮：1 o+ z% a8 w) m: E$ B
高筋麵粉        公仔箱論壇/ _  I& Y+ x( W& ^  d$ A
99公克
- A# U' d* l3 |細砂糖        
4 x3 K+ E4 W3 Q53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  V$ Y# x# w+ a! G  d$ \
酥油        
! f8 r8 D. f" k" L公仔箱論壇66公克
3 d# G  o2 p$ K8 ]" S: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇! m, h2 H# B9 Y+ ]* e4 N& L( E4 N
33公克
/ M% C3 `  m0 f8 E7 W5 l2 g+ f5 ctvb now,tvbnow,bttvb其他：
6 k9 v9 \6 u2 U( k4 i9 J5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子餡       
3 Q; T- {1 H. q1 H: A4 E6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇- T3 P1 }5 v( f' R/ l
蛋液         , x  \; _+ i0 E( ^  P
適量
1 Y( `- B- u* ~: E1 utvb now,tvbnow,bttvb奶油         4 P7 y2 q1 B) ]/ @/ I% ?7 `5 U
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 F- P( B: Y/ @) ~+ G& B% Y
       
! o0 e: x/ ~, \3 w$ ^【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r0 D9 q7 O, k( P" h$ B  b3 _
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
7 z$ ^) w/ U2 G' w' r# f" Z5.39.217.762         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
# @8 g- M9 `. H9 }3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ ?* x5 g& G# X1 B8 H! e) \
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
& r/ l! G  u( }6 \$ ?7 }7 [2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
% f; Z$ Y" m' ^% y5 }6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
5 _; F7 q; i0 _- z5 f【備　註】公仔箱論壇2 ?% s+ X: n' b; j
數量：10個

BeiDouChef

6 m# z. w: q" W4 \( h# `. H0 w; c
夏拉麵包/ {& ^6 n* m6 n
【材　料】5.39.217.76! C* o% o1 H& Z+ P3 d5 Y7 _
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, u7 ^5 G$ {! @/ l
高筋麵粉       
3 T, [) m2 U, ]1 _- Y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
/ y  F% a% K6 N; r' `2 ?5.39.217.76新鮮酵母        
( n" h4 g& N+ q9 g2 S4 t1 I5.39.217.7612公克
7 C8 k* |1 a- Y! J/ k水         公仔箱論壇8 u$ b9 j* j+ y8 D& f5 p1 A% G
310公克5.39.217.76, b+ X8 i8 r, p. V
主麵糰：5.39.217.765 y+ ]' _1 j1 c2 q  z% h
低筋麵粉       
- ^4 Z6 E& y6 h4 o' b5 N& q4 h222公克
: W0 S! W  _+ h, q5 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76) M+ a8 U& p0 r
15公克  P/ z! }7 i! T1 O5 ?+ y
水         公仔箱論壇) Y9 x! S& ~* @- c
268公克
, _1 b" j- [& H7 F8 i5.39.217.76添加物：$ Y. S7 n5 ]1 e) R' W/ h
薰衣草        tvb now,tvbnow,bttvb& _6 Z( m# c! _3 f& j
5公克, N8 Y) T- P, F: }
          i9 s. _! k2 j- k: P
【做　法】5.39.217.76; l7 x' j! `  ^- ?" `/ {: k
1         薰衣草泡軟備用。# o8 m( g: O" c1 A( K- V" X, o
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 ~/ t$ E) o' S+ \: Q  ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  Q* i  T6 L! z  I) q0 ]  X2 P
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
  U5 u2 Z! ?0 y5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。公仔箱論壇7 K4 W/ x0 R8 V4 i  u& y
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: |& L" ?9 [9 c2 \4 v! F$ G5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, x* s9 |% C5 h& V
數量：12個

BeiDouChef

; x! R7 u' p5 R' p0 x
葡萄肉桂麵包
) u$ B/ N* ]) b( L0 t. {0 ^  R- ^  S公仔箱論壇【材　料】: W, X  d2 l+ v; L% i% Y' a
中種麵糰：
1 H' @6 B2 v* O7 D, ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, y  C; S8 @0 Y* d1 @0 g& F5.39.217.76517公克公仔箱論壇) E; Q8 U6 Q& b( o6 l8 M
新鮮酵母         # `# n3 B9 r* b& \
12公克5.39.217.764 s4 C% [/ W1 f- t, U* _/ Q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 ]2 Z) y9 z1 d5 M+ O
310公克tvb now,tvbnow,bttvb. U' h. n! D/ F) b- \
主麵糰：
- m+ D6 S9 O7 S9 J$ G低筋麵粉       
8 W  K  k3 |& }+ x7 R# V  Rtvb now,tvbnow,bttvb222公克
* k: K+ H1 \8 w公仔箱論壇鹽        
+ P$ u! V! Q. J9 A- M, I4 I0 _15公克
: Y- L8 s( V) F7 ?+ E: ^公仔箱論壇水        
$ W+ Q% a3 B& ^$ M# g公仔箱論壇268公克
- s" n+ F$ Y+ N% ^3 A0 m: E- p5 v9 t9 ~tvb now,tvbnow,bttvb添加物：
  E, A+ s4 t3 R+ d4 u+ \" Ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉       
! D3 R4 N6 g+ u+ i+ P* \適量
+ q/ K8 N# {$ z' s( G$ @葡萄乾        
+ p  Q/ {& `; V4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, ?$ b! ^3 z) D/ |
桔皮        
: Y; q: |5 c) `3 b4 ~5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' r+ q2 W$ ?* u0 {1 T. R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 ?* t0 ~" k* N8 _0 @
【做　法】
- i! J- V: z: k公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ~% k. V* A& v8 s9 }$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- P0 H, N5 H0 ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% `+ F% |) P: h9 v4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
3 ~* k# a" ?5 T! {5.39.217.765         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。$ V: O5 ?) s+ x: I( K8 d3 b
【備　註】
* g& B" Y0 c* |0 H5 s5.39.217.76數量：10條

BeiDouChef

+ u, t; \" O8 K! m公仔箱論壇瑪格麗特麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ v! \: F8 Y: }2 A
【材　料】
1 c8 U. |. {1 Z: }$ d公仔箱論壇脆皮麵糰        
+ S' p& W. G+ ?) ?( ]( R1份$ _3 i  P; D( Q" _
高筋麵粉         公仔箱論壇! b/ m1 C! ?  i$ R$ L, X/ v* g( Z$ O
少許
# P3 z4 m, W8 K7 Z, W黑芝麻         公仔箱論壇, P' w# a9 N* ]" q" _
適量
' s0 w& t* k: ~9 K" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, V2 D% S. L2 a3 W' X: r/ ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
3 j- }9 g, ?: r$ `  ~- U" s4 h3 u       
6 a# s9 g! r1 C4 \% S+ F5.39.217.76【做　法】5.39.217.76- D7 z0 |' _5 f5 [
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- O7 G' A2 a3 n" I- Y
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- a: p2 M. b9 @
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
8 S* r* p5 @" U6 w3 e, c' a公仔箱論壇4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

+ z8 H3 H% q' G) m! T. A4 P3 k
手鐲麵包
2 n6 U2 r5 C& \4 ]3 ?公仔箱論壇【材　料】" Z2 S* _9 {; a' S6 Q  g
中種麵糰：
/ P" p6 o. o8 S7 E公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇, V* E/ w4 b& K; @" @# I( J! `
269公克
% @+ t$ e5 m# {- c) I7 K8 t新鮮酵母         ) z4 \6 j5 N, W1 J" {
11公克
. s) S; I- \$ H% \8 S! f5 y5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 o7 ?1 |. h2 e/ y, ?: B+ F# J6 {
162公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 A3 R) c; }' I: t1 E
主麵糰：
4 T  O# h( t0 h* m9 j( S2 @' t高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 n: V; o, K8 }
116公克
# }' I! Q8 a- Y* C$ z; r; V7 M鹽        
* C0 V9 w3 p2 f( s7 d* Y7 U7公克+ A* a6 J, v( S9 A2 W: i; _
水        
3 K5 p- ], T* ~* s100公克
& ]) M2 `" M- t( Q" g# B# r奶油         公仔箱論壇/ c! ^/ b! w+ T+ ~/ S$ X
14公克公仔箱論壇4 w9 v+ `; Y! T9 g
鹼性液：
+ p& s" }( H+ C" P$ j# P& h1 l6 j小蘇打       
5 \4 E# A  w7 M* E/ U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇5 L4 T2 O% d. C7 z7 d/ U1 {. `# B
鹽         - K4 ]% ^; o" B" h, `
1公克
5 O. ]+ I/ ^/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         , m" ?$ ^& B! W( _% ^0 k
200公克
; x4 _9 I' V- L* y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 L( Q' u  j$ ~( ^( v& ]  wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76% w9 z* C0 p8 q" j4 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 b! }# C% O0 ^! A2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& N$ J3 N$ l  m/ y公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb+ M  e' M+ b2 U* ?3 b5 p( T- a+ R# V6 }
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
) O/ f9 s: ^( p1 f( {" A5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
6 b3 l/ E/ R1 I& d- ]( c. W! y, z1 c6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 C: A$ ?& K2 C+ t1 U! v3 b# U6 m- ]全麥麵包
) y# O/ Z) i9 G( W# ]5.39.217.76【材　料】: Z! V0 m) x! O2 V2 Q( s
酵素         tvb now,tvbnow,bttvb, {$ k0 e- ?. R
2公克# ^4 Y* g3 R, ]
水        
* ^2 y$ h+ p1 P+ C: A2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克　# n& {: W3 M5 v
麻糬預拌粉        
! w" {( S* A9 B! Y  R5 y$ A, r15公克
" E- E( i- d/ q1 v  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ K1 U. C$ l( m9 B: ^. l1 s
458公克　
; c/ r1 w. u- Q! U3 Stvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
# q* f- r/ U9 J5 R$ itvb now,tvbnow,bttvb305公克9 B0 a- G( {7 w, L9 A! u4 ]
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( P! y! z4 k0 O. |; G7 L
23公克　
2 h5 n: u/ E. G* Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.766 e' W+ Q- _' B/ |7 [1 ]
38公克　
1 L" |; l5 \+ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 x- C: y4 x0 h& o/ T7公克　
  d0 p  E" [8 P+ O: T0 y奶油        
, Q0 c' h+ N1 U7 V  C38公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j: r4 n2 e: ^. \
       
, D4 S% k. t# z% S7 r& E5.39.217.76【做　法】
4 t, @: W  ?: x5 {6 T1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。, R' b* P; v1 Y
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
! z( z1 z3 l0 j) |2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 \& n* `( u& }7 ^* M; v
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76- i( Z' b) [  G9 N4 w
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。公仔箱論壇: E; _' F. d0 V2 N: q' S6 h
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76, i; V4 W9 R+ F9 B# }
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
* _* J7 l( {, T0 L1 j4 B8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

) L1 Y- X) m+ \: s  O$ j$ Z4 i公仔箱論壇藍莓麵包- ?* D- l/ F! I- u0 O
【材　料】5.39.217.76; t2 Q" M6 A. ?. L) M7 ~1 t4 v
中種麵糰：" r+ {1 [; N" d* i2 M( T
高筋麵粉       
9 Y/ V6 t" |1 \& s( N/ [! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。332公克5.39.217.76- E5 H8 ?: k  e. B
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 K+ A% ~) E: Z5 z7 H8 f! m2 x
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  J' |' f4 s) W. Q
水         2 A8 p5 L* k# M) S6 E
199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ v1 A, R9 |2 p
主麵糰：
3 G4 C" k& b+ ~( _9 ~6 f& i# [4 I. r公仔箱論壇高筋麵粉       
' j/ N" ]2 c( P' m1 A" v5.39.217.7683公克
. r, N8 W7 [9 B# ]2 R% X  q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P# O' u' i2 d2 [8 h! V7 C
11公克5.39.217.76# V. _1 N0 T8 w, E$ i6 S
奶粉        
: j" |4 J: J7 m1 s1 O$ S% H& X" W' |5 d5.39.217.7615公克　tvb now,tvbnow,bttvb, {8 U2 S8 i7 P, j
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 C" ]5 {9 j& _  m7 E# k$ m4 H& j
50公克　, k: `& C1 [- ]1 @  _0 g$ S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( C/ ~0 H! u% U9 g8 q
6公克　
: e- K* i7 W( W( N; p5.39.217.76全蛋         5.39.217.76- ?& o, \! @: j, L
25公克　
) A( T! B* t) j8 \8 [6 vtvb now,tvbnow,bttvb酵素         6 ^7 i8 r. W8 W  ~
1公克　
5 \; k' y8 R+ R2 q" w公仔箱論壇奶油         5.39.217.76! i* g; a9 {- S+ w
50公克  p. x& s  V7 _$ P) D1 |( ~, {
內餡：
, ]* _6 B/ r  p/ _$ X/ A粿加蕉          x4 D9 {; k3 Z; _1 m( u! J
360公克公仔箱論壇. v( @+ p/ @. y
裝飾：
0 y8 Q: _( J. g8 i1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬       
( `& K; @- Y- g4 k100公克
2 h3 O6 k% {! U$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& ]% \0 _: c& ?; n# n【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m: V/ c+ Y! a% T# l
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇" v$ L! O+ q$ \! D
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, o) W$ v5 O7 H2 a; D' V/ K) h6 ^3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。公仔箱論壇1 Y( D0 K" m+ Q" Q
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* }3 |$ \0 m: c- O
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。$ o" F& f+ T: s% ^% X) u1 o- w; j
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。# ?0 S7 w6 `3 W( w' `5 x# o
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. D, T1 |3 D) g! Q$ \2 X1 V1 N+ Y4 X; |' L6 v5 p; Z9 K0 ?% d

( P2 r6 \7 i& E6 H! stvb now,tvbnow,bttvbQQ紅豆麵包
! J1 Z: B2 U- _5 b6 r5.39.217.76【材　料】3 g2 t9 \: _0 y6 x) R
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 }. i6 ^. G4 H" [3 E1 S) F
水        
+ D. C" o7 l2 `- M7 rtvb now,tvbnow,bttvb162公克
9 _' s+ S, i0 [5.39.217.76高筋麵粉         . O/ L% q7 G$ q5 m
270公克5 @+ N8 b9 x& T- q3 V
新鮮酵母         公仔箱論壇. T- A. V1 }7 m6 L4 T, o* l% C
10公克　
( \! ~& N" _( J% f# C主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% E8 X% E/ l& W/ N
高筋麵粉        
5 J/ e& u/ z0 v. J公仔箱論壇68公克
' Z$ o) I! A* o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇& M+ d+ ?/ u: A% k- x1 \$ S/ l
24公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 C$ ?4 i' [1 N! \6 f# V& C
奶粉         
0 E5 C5 ]& @, G: L14公克　
% k/ k. Q. }- @3 C黑糖         
7 t, ^1 C) @/ k6 Ztvb now,tvbnow,bttvb41公克　- H  d: S& I5 F% `; g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 I- P: V) ]( L0 Q1 g) L: @
3公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* Y+ P5 G& N  P
全蛋         公仔箱論壇. \1 Z$ o/ U3 z9 }0 _+ e
20公克　5.39.217.76; j+ t% f8 U: E
酵素         5.39.217.760 B9 `  {3 @1 g* f0 s; J- x, Y
1公克　公仔箱論壇( X1 T5 a- R$ X6 z( ?  ~  O) r7 {1 H
奶油         
0 G9 O1 T: U# n# i5.39.217.7668公克+ V% I/ s* P2 T4 l
內餡：
4 G1 h* Y! \: g' u7 L: btvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 e" ~& f# X
200公克
2 \2 F& _+ o3 t5 t) c, P5.39.217.76粿加蕉         5.39.217.76! O# q; [9 Z* B4 n' N1 q
100公克　5.39.217.761 j/ y8 i. V$ z
裝飾：$ f5 |; |3 ~* U
黑芝麻        
0 p+ f/ j. U3 p0 L9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' U& Q2 ~$ o+ \. u, X% \* c公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; W! o# B3 f# Z9 }
【做　法】
' f- B1 l' R& a7 d# I: {, Z公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
, X9 h) I* K' j2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! Z4 b3 A0 o+ m' Q% g5.39.217.763         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。" ~2 m" C6 `6 [
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Q  b6 ^5 L! T" `/ N# a7 E1 q
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇1 J9 H: [2 S5 m0 {" q2 S1 [6 k
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb& A. V  E) J- ^( o5 j7 E
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
! y) T! ]7 K- r; j7 E公仔箱論壇
( G/ Q: z# r5 M, b. S9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b0 }' x% w4 ~
9 I  o, ?6 v, ~: Q; u( @8 ^5 V葡萄乾麻糬麵包公仔箱論壇4 I! R9 D7 J; N5 Z1 M4 ]9 L
【材　料】
% y* o/ I) p5 {% Q1 R0 I# i公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76% }' f6 m" l5 i8 u
水        9 C) |- ^1 E6 E
304公克
# O1 m/ A" \4 D  V0 q高筋麵粉         5.39.217.769 L: `, [& p& }- D
507公克　
. Q0 Z, v( A+ D3 A4 Z. |, M$ vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
/ E; |! f) m+ O# I8 I% Htvb now,tvbnow,bttvb19公克　
3 L9 c! T* [7 e5 W0 l4 B" f% l公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.767 @/ l0 k: H( _1 E( u
高筋麵粉        公仔箱論壇, D. `( @& T6 {( f! T
127公克
5 z, O0 z1 y6 k  ^水        
4 V' }3 G1 [' k4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 u. B! Q7 \) p
細砂糖         公仔箱論壇) N, d# P4 B6 h/ n0 ~8 O) Z/ G
76公克　5.39.217.762 x  j* [; r; J) @
蛋        
, N, C9 |2 {8 N5 L$ ]8 X- d( ^, m5.39.217.7638公克　
/ K& D, c# `0 }) E6 @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         " z4 m0 P8 ]* k# L
19公克0 W% G. X% A9 L; @- F
鹽        
' ?/ ]6 k5 R1 vtvb now,tvbnow,bttvb6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ L4 h) V5 }& l
奶油         4 s& @2 r  C$ b5 c2 k: [5 d2 H4 ~
76公克
" f# l4 a  k) g- Q) X6 n5 F葡萄乾        
  j( W. J; Q, v5.39.217.7663公克
7 c% _4 n4 G6 t2 ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 L% T, X+ p/ _" E麻糬       
6 a1 @: |. m& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
" d3 L3 F, K9 Q* }1 [5.39.217.76        5.39.217.76: a; x9 Z0 C7 k7 n  R; w
【做　法】5.39.217.76. ^% f3 e/ H7 H) ~" b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ k; i  N* c2 p6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。( B' \( C; J6 ?. G+ o
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ O& E4 x* o' t# b公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, S5 P8 Q/ m, p2 s5 m/ G5 k( W5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。公仔箱論壇4 s* V! ?/ I, ]( l4 b. Q2 z
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
. r5 P/ [# ?. c7 g) i5 b7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
" b! Q, }2 O8 |0 Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: G" ]4 w0 C" `, ]$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' C1 G, R3 z5 C
6 k& f- B/ s, B
黃金玉米麵包
5 B+ |! O) c3 `7 \- _+ o公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& |' V2 `. }4 s) P' B$ t
中種麵糰：
2 U: s/ Y+ p9 E# Q" g" u水        
: \* ]% @3 C7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。199公克
8 n9 n" w" h$ L/ s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
6 t3 }. x  W" N6 ]- o6 l  ^5 B/ T5.39.217.76332公克　
' d- }& J' ?# {  g1 c7 a/ _, q. Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
2 f& m* l% N3 N& _) ^公仔箱論壇12公克　. N$ L7 r4 T; H- w& W" o5 k. c
主麵糰：
+ Y- V# F( F' t. ]8 o, l) f高筋麵粉        公仔箱論壇9 T8 E/ b) W3 @/ N$ f( s+ [
83公克
! B" S! u( N  X+ N% `2 r公仔箱論壇水         
% G$ }, Z/ u* {, U- r( n: ^公仔箱論壇11公克
% n+ j5 `3 O  U* b$ Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉         
3 \" `0 s7 j, Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.76/ \, k* Z0 a; ^1 a8 Y" F+ }
細砂糖         5.39.217.76# Z, e5 t5 ~; n
50公克　$ R/ L8 G% x4 q& Q1 j& z
鹽         
8 v: ]5 w+ C* g8 b  xtvb now,tvbnow,bttvb6公克　tvb now,tvbnow,bttvb: |+ K$ t( W; X4 B1 `
全蛋         
" ?$ Q0 Y* n2 ^6 w: K' r8 `0 u+ R5.39.217.7625公克　+ X5 e$ y5 u4 f
酵素         
, O" [% z! @1 G1公克tvb now,tvbnow,bttvb  d. K( U+ V$ @2 S
奶油         
6 {' u4 U' ^. b/ g1 A  }, n50公克
- `. v. W3 f1 x9 `; {5 \2 X0 R8 Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：/ ?9 G/ W$ V) B9 P( e8 x
玉米粒        公仔箱論壇6 v0 R$ ]+ I4 t6 g
200公克2 E( V. E' e% }/ r% n, W
粿加蕉         ' x0 K6 Q. J/ t3 ~$ f5 [% y% u2 H& d
120公克. p0 b0 ?$ \6 H& a+ d
裝飾：* b0 R# f% G( l+ R
粗麵包粉        : m$ P# f! u+ I! e# e
適量公仔箱論壇3 s4 `- M( S& k: w1 C' N& C$ ~- a) X
        
+ o* M. t8 U7 ^7 {  ?5.39.217.76【做　法】8 G1 o" |7 Q- N& k9 W+ {
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
# G. ?/ V, l+ J7 Y3 Q; V, Z4 B9 x2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 W: {; Y. \& ?: P; N) \& z9 ?/ w3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
1 r5 @6 w; Q6 n/ z1 t9 K, ?4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
; j# G  g- q1 j$ h3 e/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
6 U" X8 b* y5 }- W公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
2 ^$ C% v) h. t  i- Y7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。公仔箱論壇: {" f0 X( b( n( O; h& E

  N+ Q6 P0 ?( J4 ?  J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 q6 c$ i8 _" w2 t+ c; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ F/ g3 V& u( h% {% k5 a. }- D9 T
洋蔥麵包
# p: L0 v. f' C4 ~( s【材　料】
+ ?- Y% s; f: A2 S中種麵糰：
5 y& b8 d4 Z# X# [1 L公仔箱論壇水       
$ P) f8 d8 B0 @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。345公克
! u4 y* i* R. P  V- l/ I5.39.217.76高筋麵粉        
' ]  P) ]! V# Z$ k+ N4 X# o575公克　
( c$ }  j# e& Y% V新鮮酵母        
# i1 j. K" B: M: ~( G1 b* A22公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( B: y3 A# l" V
主麵糰：5.39.217.766 Q4 T- ~5 X( u' q6 i
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 o8 D' V. J6 j, V: @! `
143公克
* r. f: p- R" r5 T* ~3 M/ @洋蔥預拌粉        
9 r) k- e% L* T  |" W0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克　
7 d1 ]; x8 k9 H- m0 j公仔箱論壇水         公仔箱論壇2 ]4 g+ T- ~5 X# F4 L" K# b8 I4 o
86公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- U/ [, b# L. y
細砂糖        
1 s& U  e2 |+ B! A% O5 N5.39.217.7643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H" f  s# z) T  Q# b& W
鹽         公仔箱論壇* T/ D; A4 W9 V4 G
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 m2 C- g( T
橄欖油         7 S: |6 a% W5 c6 E, y1 {' x. `% p! @
57公克公仔箱論壇7 g# x- }7 o, a& ^* r' K" T
內餡：
$ e& g9 I! E! a! o- w5.39.217.76洋蔥       
1 ]" }' U" D! C; [30公克　5.39.217.76; Y, U: y8 Q  O& f( M. \; {
培根        
; a0 O, p: d8 t6 N1 \: V3條　5.39.217.76/ f' {0 i& r3 a' h; g0 l9 x
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 p# _3 U4 c/ J6 J9 Y
少許
) j& _" |0 E7 a1 {/ ?5.39.217.76麻糬         9 X4 L/ E2 K$ l. ?* ]# o
240公克
) i$ G8 q! J7 ]/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, a& t  M1 Q: P5 A; }( x, _【做　法】
+ {/ ~# f( @1 l6 n$ I" A5.39.217.761         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
" \; A* \; S# }' x5 G5.39.217.762         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; K% n1 p! _( a) i, u
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, [) E* I3 ^0 P$ g
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。) n( O& {6 ^. ]2 o( U; j
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  G: _) X, |$ j2 t! h公仔箱論壇6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
* Q" ^( G) A$ N1 O* Z: j$ o: Y  f5.39.217.767         將作法6兩邊切割成條狀。5.39.217.769 o$ s, {1 J( `7 C
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# h: |( u# [7 [$ A
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. @! l: v" u( k/ r: `, i5.39.217.76$ |& m# ~5 I% G6 f
tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 N. Q* l% j, f$ E5 ]1 O
雜糧稞麥麵包, c! H3 A' U0 Y9 @* }
【材　料】
& T+ c3 c  K  X5 S4 U; p2 F中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: t- \# z( b1 {3 o
水        ; K  d! q  D  X; {" \
233公克
1 z& Q- u  l8 F$ Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
$ m( \2 w: |% x* j公仔箱論壇389公克　
9 \- L$ i. W  l新鮮酵母         0 u5 J6 f$ ^( M$ _4 ^7 w
15公克
4 @  b$ J' I. X" g* ~* |/ f' |5.39.217.76主麵糰：5.39.217.762 R) \# d* {+ ?; ^& a; }1 N" a, @
全麥麵粉        
! ?$ m3 Y, Z9 Y- I* F0 t( A公仔箱論壇49公克
( W. O1 S  Q+ b* L3 B+ w  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稞麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! q$ L: x2 m& X
49公克
4 c3 X4 O- `' |- G" mtvb now,tvbnow,bttvb水         
7 s* B  q0 o# jtvb now,tvbnow,bttvb68公克
  z; u' T& {0 w. n) T/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- Y  u3 L5 {% U, X7 n
5公克　
' D/ a$ m+ P0 z9 J1 o& u* M" p細砂糖         # O; k+ G& N0 g; Y% T6 E
25公克　公仔箱論壇% a' k0 S# n- }2 m- b, b( E
橄欖油         5.39.217.76& w5 y# k, O2 [! A  W
39公克
% n5 R5 V" h7 b; O, n5.39.217.76麻糬餡：6 i" J3 |: b' O! w( L7 p# t
糯米粉        公仔箱論壇8 _8 W# d( d4 ~+ q# D3 i0 e
210公克
5 z$ G# n# u) }( z" k; K4 G' Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         / R0 P# X2 _5 h) S- N& G2 A
20公克
& i/ Q: K- \- Y$ H0 L1 t- s0 V溫水         公仔箱論壇' ?" E6 @7 J' d- x  `4 u+ I
180公克
; M1 T' Q9 m& `; T: ]公仔箱論壇摩奇軟         公仔箱論壇* v5 B3 b( _, `9 u! Q" _" a
1公克
' S3 m, w; h& E; M- P" l) g- F公仔箱論壇裝飾：
0 H6 W$ g  b# f1 G' s* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
4 \+ @. W& v4 }2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" u2 [, C$ S- V& h
        
$ q1 C5 ^2 y' d5.39.217.76【做　法】" a4 \8 b, D+ _$ S5 {! F9 V% h& B
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。9 x6 T1 [4 E, H$ m7 s; f: \
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
3 z6 f  ?& e4 }2 B$ t8 s' [7 o  J5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' ?, y' ^% c. s! \* r: K
4         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s' s5 t0 c0 q& U% O
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; T& S" l. G% k; }公仔箱論壇6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 U) b3 }  [# C( c
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb* G( C& d4 C& ]# T% G: @
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 X  F, K" {8 T9 T( W: f
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.762 @7 ]1 j- t2 J1 |5 `! m0 K

$ M' T0 s* O5 B0 t/ a8 f  b5 w3 B5.39.217.76
4 _6 R, T6 F/ w5 Ntvb now,tvbnow,bttvb6 h5 |$ q- L5 _  M% q! o
高纖紫米麵包
4 a' Z. P% |, M$ v$ L% Q, z【材　料】
" f- H' P  X8 o4 B3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( U" H8 i$ F7 ?% @; c公仔箱論壇水       
5 K- N! I+ ]' R3 l% G5.39.217.76478公克6 F3 T* M/ F6 ?% O- I4 T- f4 J
高筋麵粉        
4 v% X9 k3 @: u; g' I: k1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。810公克　
7 M+ n- a% m6 U, u, y* U. x新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ S, q3 Q$ P5 L3 o; V
31公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 X! b7 e, a0 g4 D
主麵糰：
4 x; D8 F0 [! |* S公仔箱論壇高纖預拌粉       
, R2 _* [6 u- o* i9 d公仔箱論壇104公克5.39.217.76" I; x6 c5 R3 A; c" d) T
全麥麵粉        
7 b+ Z* R" G3 r, ^! H1 P104公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 m" ^8 I; Z( M6 D
蒸熟紫米        
7 v7 D7 V5 j6 d* @& S126公克　
- U+ N) u5 D% @) l0 K1 O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76* _7 N2 e: e" N4 a
177公克　
' b1 Z: [  u7 U. P  x0 e2 f' N& F細砂糖        
% S2 [; ~& n* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克　
1 z: u3 B% P$ s, n! T1 ]4 s7 e鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u* b  J6 _4 m3 I& Y- T/ [
10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 j4 x# R! ~
橄欖油         - x# c: d: i3 U2 u; y
70公克
. I9 W% G5 v2 Q內餡：5.39.217.763 i' f0 e( m5 K/ j; i: N  Y
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb# y; z! S. z& _# T3 \
500公克
! F7 Z9 x6 o6 L7 z       
9 g4 Y* T0 ~. s- f5 V$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 r, Z! b( {* v: c6 U公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; d. Z) p% E9 x: v" v/ G9 n
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。+ q) `9 U; G  w0 E' I+ Z
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 [, \8 v# U- j  U4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。. Y) ]$ a/ T  Y0 E3 S
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。$ ~+ s6 g  ?3 T5 L; t* X
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# p8 U1 ?3 y2 G7 `+ w0 Btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; X1 Q2 }2 P* ~& H$ b  t

+ V4 C% q, D) k) l+ W' U9 k+ Jtvb now,tvbnow,bttvb( X: F- ]) y* B/ @: i
田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb* J5 B& |2 G# g" w- _- h# v
【材　料】
1 Z4 t/ t) B& [& r5 O1 W4 m0 d公仔箱論壇中種麵糰：
  Y+ [7 @! f" btvb now,tvbnow,bttvb水        
9 G) H# s$ I, T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
9 L/ e& S' @% d. Z! j1 c% W3 h5.39.217.76高筋麵粉         
! [" m! @& _: P5 t. F- a3 A公仔箱論壇601公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) @! {2 P3 V- d3 G; r" S
新鮮酵母         
7 N- P. n* t4 o4 G* H( gtvb now,tvbnow,bttvb23公克
1 o- h! @: }' V( r/ ]' j主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 f% u: I5 Q8 C2 K
全麥麵粉        
9 F6 D$ ?$ o: M( Y+ a7 h( v公仔箱論壇75公克
8 C. _& Y3 t! }tvb now,tvbnow,bttvb田園預拌粉         
" K: z  l1 W9 K( I. r' M: Ctvb now,tvbnow,bttvb75公克% S5 M, m; F1 C% t: I1 c' J
水         
( @8 W9 x: A5 K  ftvb now,tvbnow,bttvb91公克
8 @4 n5 d0 |% e5.39.217.76鹽         
$ `1 r0 t, m6 M  P3 T$ j5 [8公克
2 J2 e3 M" M; }- X7 J7 p- M細砂糖         
* _- m4 @# `# U, `39公克5.39.217.766 \/ d8 R8 l& ^( o9 O& J
橄欖油         ' L/ m% |9 A( U# m
37公克8 P& P& T' r( l  u5 f! {
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% S& p1 _" }$ o/ M
麻糬        
& q7 X+ J1 c9 v+ B& R: ^$ D8 G180公克
  Z' p; b5 w! s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 b& r: @% y- s. |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 z9 |9 p  g1 g
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。3 ~& _0 e3 C# F" h7 r% m; @/ v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# Y' d$ W- t) T! P  T5 c. G3         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇1 Y1 _7 c: d. @- ?
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 ~2 q  D0 i, ]+ [5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( [% i4 J) p% U  s6 R: q. d  R5.39.217.766         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
/ ~4 U: ~, E' B7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  r; J, c4 m% v0 ?7 V公仔箱論壇8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。5.39.217.767 c" B+ _  s) w6 a/ K; L
6 m* r7 [  e9 y; ^$ n& j
9 H+ |/ l+ N& @7 u
公仔箱論壇: j6 q; l7 l6 J/ K0 J) M' r& o
南瓜麻糬麵包
7 ]9 ~$ a9 J! {1 N5 l8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" j; V. t3 j' L& I0 T
中種麵糰：
1 z) K: X: g7 e- ?  Q5.39.217.76水       
: P' K/ ^7 {/ `( y  m% ^" F  w公仔箱論壇279公克
/ Y+ ?  L" A0 B& W# Q- v* |5.39.217.76高筋麵粉        
/ P6 h/ u, h6 E5.39.217.76465公克　1 R4 h) \. q1 S! s3 Q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 h  c. n3 B# M7 z
17公克　
6 O* _6 z+ E. `4 s! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76; ~: P' ~3 k6 T9 E4 g
高筋麵粉       
; @( V' b: s. ?* S$ {116公克
, a  a7 X' L  A4 R6 r4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥         / M. v) o' {. {( ~
154公克　
/ U9 O3 C" a. Z公仔箱論壇細砂糖        
# V) j2 G7 h; L4 c- J70公克　
0 ~) z& [+ {. F; K. ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 |) v5 C2 P$ s/ ]
6公克公仔箱論壇3 J( C+ U% a' D4 {% ?7 }
奶粉         5.39.217.763 [0 D3 Y5 d6 G( q# y* C
17公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 E, b" v( T+ l
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( E9 v+ t5 b- z
45公克
: @6 x9 l6 y) A) I) p% k5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, n) o  i3 Q' @3 a( U
麻糬       
+ E! C1 f& p) e$ T% E公仔箱論壇225公克5.39.217.762 c* `5 H$ ~2 `* S+ J0 D
南瓜丁         公仔箱論壇; x8 I4 V% ]) A  A- |& L
300公克
+ z) Q' \( v- x7 S$ X水         8 R% `" _% E/ Q4 a
1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, X# u" {2 W
細砂糖        
; |7 t2 b  h6 C% K/ @tvb now,tvbnow,bttvb300公克
5 _/ x6 a) V5 p+ K* N5.39.217.76裝飾：
$ E% P# N) Z- a' \1 V南瓜皮       
$ ?" e7 D1 j/ V2 v/ H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
, a% d# D: @9 E- dtvb now,tvbnow,bttvb        $ e: q, q* N( n
【做　法】公仔箱論壇: ^& r3 m# P* ^+ g* B7 s1 D- x' E
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 T6 t" s2 v! s8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& K3 Z6 b- P0 L3 e5 e, E9 c5.39.217.763         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
- K8 e) b/ D. h  @: d- ~2 J4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. N) H1 i/ G6 G+ U) Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
' [2 L8 M4 s7 m, e& q  M公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
- c5 T( Y: O$ ]3 d# U5.39.217.767         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
6 e9 S9 ]  z/ U5 I0 Z1 W8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。