BeiDouChef

( M- U* d# E: V2 g/ j8 M1 B
起酥肉鬆麵包
2 H( r- K! W/ F2 w1 R【材　料】
! z) z' S  B2 m# E( u( L5 w* `; U公仔箱論壇中種麵糰：
7 }8 [2 s& T5 X, ~: [水        4 V4 I7 s1 l, c/ }" o+ f  w! l
100公克5.39.217.760 ^; W' r/ g" h1 D3 t: `8 L$ G
高筋麵粉         5.39.217.76" P: h) q$ C$ Z# A; h$ C
167公克
7 r* Y$ ?* W2 v! `  Y6 T: u- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- }$ ]9 M* B) |2 x$ r( ?10公克5.39.217.761 g' v. y7 k- L% f' ]3 ~( F- Z: `9 c6 D
主麵糰：
  u7 r' W  u9 S7 H) h. o高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* `* L8 h, Z1 l- e+ p  J
167公克5.39.217.76% M* @3 v% a4 I  q; ^% n5 }2 `
奶粉        
  y- _3 i  o1 m/ I3 A14公克# U; Q6 p6 K* Z/ h" I1 y+ P
細砂糖        
5 E- D! K9 y* S6 c( d1 K# ~40公克tvb now,tvbnow,bttvb% q0 f, H2 C+ \9 g8 U4 u" ~
鹽        
4 }' P; R5 j3 N' G( A, R4 F% A" r8 m6 @5公克
" \2 Y( T! {0 K; }4 r5.39.217.76水        
0 b; b; N7 r" K1 @$ k7 O; R5.39.217.7667公克5.39.217.769 `1 \$ r8 A, F& A& Q( G
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ T% N) H& O" z/ x
20公克
- q7 A: d8 I! p# C  W奶油        
% w* C3 b2 r- K& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 c4 X' O5 [: z  V  B
其他：7 ~* C! d4 J4 r7 h
肉鬆       
7 n! j% t3 {$ @* ^6 F7 @2 z200公克
$ m) `5 \0 U. I/ v2 X起酥皮        
% s; A3 w* ?7 L! s0 Ztvb now,tvbnow,bttvb10片
6 {; j/ x8 F8 j2 J        ; S% ?7 e# {3 W  U, q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 f* A7 Q" b  L. H( a7 F, V, d/ e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 ~6 d! ?2 ^' A/ `: g3 |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% `* u* I0 t7 l6 B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; j# U# J" W: k+ u( |8 S, v
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 e- o( T9 k* x! x6 T4 @- P/ ^
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。5 [8 a( o" K2 }# P: M8 G
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76& L( K3 }& i0 H4 ^, N
【備　註】公仔箱論壇* g$ U0 d) M4 `. V4 r. n- N: z) x
數量：10個

BeiDouChef

: F0 T& X9 e1 ]* w4 s: m+ ?奶油雙軟麵包
  }0 u" i0 A, q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: [# U6 A9 Z7 h- M% j中種麵糰：7 w  C' i! R' z, i
水       
  R6 j4 `1 t6 W5 T& Rtvb now,tvbnow,bttvb184公克6 x1 f3 X$ X! c: v
高筋麵粉         公仔箱論壇$ x- k) j4 I' }. g
307公克
+ t8 V" n2 P+ p- V/ z/ H% H9 y+ R5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇' X# Z& ]5 L8 K" e& e; R
12公克
: M1 {( \" K: I  ^5 h公仔箱論壇主麵糰：
5 L& X$ ]4 P$ y8 B低筋麵粉        8 i1 F4 J: t: e: U  m/ \
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 H" @  I0 [, Q/ o! S" x4 [
砂糖        
) U( V6 M" b% x! L5 C9 Y12公克
) H, c- S4 p% j公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb/ T) e0 `0 X" ~+ U# A
58公克
/ e0 E8 }- i9 g0 k/ j' D公仔箱論壇奶油        
% B2 E& Z/ X4 C' G; u8 j' d公仔箱論壇12公克
& e# Z1 Q* V( U  k: A8 d' d3 H0 C* a公仔箱論壇        , J2 }8 E0 `- F. F4 x: I$ j/ M
【做　法】
7 r2 o& ]2 ~( Q9 y* Q$ N5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: p  z  S+ r" n2 c  `5 x% H. @  ]% i% z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" P. [, X' Q$ c5 G1 S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 n% m' g. J* k- s1 I9 U4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# \; w# \! g7 X- [tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- f( L$ O. i7 P
【備　註】
8 ?+ [# l( I; G3 _' ?0 Y( atvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

/ }" }# s) V& c* B; n
紫米紅豆麵包
  `4 R: G! t: Q7 K9 u" g( C【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 C4 N: U* Z) _0 F7 u) s
中種麵糰：
' Z, Z9 m0 K; s" w8 S6 w3 V5.39.217.76水        2 ^' J+ c& y5 L& ?
100公克6 b0 d) S' ^; g% i# O) j4 h
高筋麵粉        
" C, V3 m" n3 p" E- Y6 ttvb now,tvbnow,bttvb167公克
- t) u% }: G3 o8 k* ]新鮮酵母        
$ A4 ?* v- d9 H: H. U+ l10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 K( x( D4 e) q$ ?7 [/ |. L, ]
主麵糰：公仔箱論壇' \( h4 R  o- I( z
高筋麵粉        * x. Q% f: n5 }8 l( s
167公克5.39.217.76+ j+ w8 k( B) ~, F2 h- H5 Y
奶粉        
- Q# n, t& l- U7 J! |14公克公仔箱論壇# O2 h4 j" z3 X1 b8 _6 m
細砂         公仔箱論壇) T( }5 G1 m" [8 T
40公克; u) Q8 \! t" z6 T' I4 C* U. ?: c
鹽         ) O% C9 ?" ^# @- |( L% p, ]
5公克
. n; Z+ P% z7 {* x+ O1 B4 W& n水        
% l' A8 U1 {$ @6 p+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V- p4 e/ y$ i& a# B% t3 |( M/ Q
蛋        
4 y- Y5 P3 h- o. V+ t. v公仔箱論壇20公克
1 `' ]8 l! l/ y1 h0 G+ m) M5.39.217.76奶油         6 x* G7 \2 T9 z- m
40公克. d9 u+ L2 Z: V6 f
其他：: D1 Q4 Y# _+ b- e. l( p
紫米        + S9 Y$ j( m3 f2 \
100公克
: n, H0 x2 h5 E' Utvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡         公仔箱論壇6 ?) u  \+ m7 i" Z( P! [, B- ?
200公克: y* m5 m: q5 b+ ?$ W
        5 `) G) @1 W; l4 Z1 U. D& Y" y
【做　法】
+ u- W! L) k, U  R. ?* C" l& N# \公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: ?+ i& _) {8 n& d$ i% Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; F2 n4 g2 J- R* c公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 y6 _9 b# m. a; M! W. S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 B; o' w) m! K! s$ f7 g* n5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇( X# q- t+ I) w" k0 j
【備　註】
7 `7 a; V# H% V公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

, N1 }9 [9 z/ t* x( Ctvb now,tvbnow,bttvb三色豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 Y+ J' S5 g1 {
【材　料】公仔箱論壇. g& o5 N' G. d* Y$ p! t
紅豆粒        
8 K4 L( q. D, y% N! ], ?( M% d( y/ X# n50公克+ R/ {" ], R* P# L: f. m- x! }  g
綠豆粒         4 i9 H. X, _5 _9 K& R
50公克公仔箱論壇% w- [, K4 e# M
白豆粒        
. x$ U1 h: T1 X- [5.39.217.7650公克
% k: F( b. C+ h% N/ @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆         : Z+ v! \* M, ?* i2 N- f
30公克公仔箱論壇) X' b; d- l- b3 j
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 [& I5 @! i0 N
適量
0 h- h4 E) a& m' S# A4 y        5.39.217.765 }& I/ B) p- Y4 J( c
【做　法】
+ Z) ]# m( f: ~: b4 B, ^4 k" d* Y6 }9 j公仔箱論壇1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' c! m6 k% j% u) ~5 X( P公仔箱論壇2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
; a* a4 t0 N! p' X' i* K7 K% O5.39.217.763         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
/ h, g/ w  P! x8 i' o8 E【備　註】1 R; L5 ~* @2 i: m/ g
數量：10個

BeiDouChef

9 I; ^1 y) y9 _0 {8 x9 F1 Q/ k7 s" D0 `
栗子麵包
% C' E, f. V2 Q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 Z; P; A- o( T; L$ S- P8 x6 s
軟式麵糰：
2 t; I; ^( D: J0 V  M5.39.217.76高筋麵粉       
4 ?9 u9 ]3 `, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。401公克
0 g' U2 R! p! l0 b& a8 K5 m0 _tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
) n7 m( V4 @' h9 N24公克) y. y9 _' `& P$ X
新鮮酵母         公仔箱論壇8 c1 G( `; w: k" F
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 g2 E7 M, _' ]" ~
奶粉        
) W1 t* W! k' j/ X! p) c16公克
0 a2 ]2 t: s: p' k2 J公仔箱論壇細砂糖        
- [& \8 P8 t( {& L1 o1 X3 ~48公克5.39.217.76( I1 [/ i* `+ I$ q
鹽         # b0 c$ q/ b7 l
4公克
6 |/ S4 i3 `+ z- ~( u1 D) Utvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# t  X! m) g/ [  B3 z( d
201公克5.39.217.76+ B/ l8 S; P3 l6 Y% k" r
蛋        
" W6 {1 X" l# ]/ z+ v24公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 U3 z# l3 C7 }+ E4 l
奶油         ' |! J3 b3 g* O
48公克
7 t. {: t4 ]# B8 D5.39.217.76波蘿皮：
6 t7 f0 p  o) f( }7 O5 p6 N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 G. l" E: c) C4 n7 v; Y5.39.217.7699公克
% a  O0 |: l. @! l, V" W7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇& _9 T5 f- [* O( V" R- q
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" _+ I( Q7 v. r$ E/ s" B. h
酥油        
# O3 B$ A" ]4 @- H, H- L/ s: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
5 h/ o1 \" `3 m! g全蛋        
3 S( o) p$ ~- _5 b* p. p2 [0 etvb now,tvbnow,bttvb33公克
% A. ~8 E# B. |3 y0 L, w其他：tvb now,tvbnow,bttvb9 y: W+ `* W8 f: C1 K( L. ]
栗子餡       
. s0 s# O: j; L: @0 V4 ztvb now,tvbnow,bttvb200公克
- B2 a1 X- F5 M% w: Q+ L) Q5.39.217.76蛋液         公仔箱論壇0 Y6 o% C, P2 e6 O- t/ K  |
適量
' p6 X% V* B  C奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 [8 M% Z- B/ ?" K3 T
適量# n0 T2 K3 M7 I5 u) T6 V# S( K4 O
        - I7 ^% Z# c# |* u( Z" O' Q* e
【做　法】
5 E- y* C- n* i9 q1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
. ~7 A% }; x0 ?/ t5.39.217.762         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
) S8 Q" n, \! T" g+ R( x3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 e: y, }& a- f5.39.217.764         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。公仔箱論壇9 \4 K- F2 E% D$ K' {4 f
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! H6 E+ R% ?# F( _9 A6 k
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。+ ^2 ?; E% p, L0 Q
【備　註】5.39.217.76' a/ `+ J( n# g6 W1 F$ O4 M
數量：10個

BeiDouChef

  L3 N9 a% P# r9 [9 R0 z" p7 y$ ltvb now,tvbnow,bttvb夏拉麵包5.39.217.76, A  }/ G9 x, [1 g
【材　料】
# U+ U. d7 U: S. }9 |# s! ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" z9 T" W9 J  a6 Y9 P
高筋麵粉       
* F$ u+ K4 ^- i, Y  G3 f+ E5.39.217.76517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) G. Y5 p1 ]' F0 z7 }" \
新鮮酵母         + b. j9 O" B  M* i6 Z1 h
12公克5.39.217.765 b+ U) E) k- _- w6 k' \4 N
水         公仔箱論壇8 p2 H( a5 d' [4 g. v4 M" \
310公克
8 W5 s/ Z+ I: m公仔箱論壇主麵糰：
: s  J, F9 C4 o; K: z: m0 _公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( w4 U0 Q- ^3 e  N. Z" O) t5 P
222公克
. K7 c* O4 K' h) D  A0 A7 n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.766 k+ e8 ^' |3 }: C: G
15公克5.39.217.764 i+ V2 r3 A6 ?2 }/ c
水         5.39.217.763 j3 q1 W" T0 x5 C4 T+ k
268公克
! |8 N7 f9 r* a( X/ x# z, t添加物：
$ l" S' C* B% J. |: n: ~: q8 h& _& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草        3 S2 p( z2 q' M% E8 u) f: h
5公克
5 E- a+ W" N: ~. a& L: d. [! W5.39.217.76        $ b  p! W. J0 l. [7 Z/ b4 i. @
【做　法】5.39.217.76, ]" K7 m3 }3 F
1         薰衣草泡軟備用。6 ?! p9 `8 p9 P
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! o0 K9 x0 m4 ~2 x公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 t  x$ H# n2 [6 m4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 y/ H4 }3 v) Q. H5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 |2 z" m6 L- y
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B0 Y9 B/ I8 h' S" {0 t' u
【備　註】) H# }/ M+ i7 I/ }, D' S
數量：12個

BeiDouChef

* z5 ~* J7 [  C& q
葡萄肉桂麵包5.39.217.76) j* N4 I7 r4 {" n2 s+ j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* i$ n+ W- ^# ~- w9 w0 B
中種麵糰：
* L/ a4 g- b5 Q- W: Q4 n6 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 @( m! H; t& W+ `
517公克. e% Y$ f+ {7 Y. Q* E
新鮮酵母        
  c7 W4 P+ `* a! s( C# N5.39.217.7612公克
( M. d+ e& K3 T4 k; M水        
  `8 p1 l/ ^5 n0 J( B5.39.217.76310公克3 Y. i4 C& @8 i0 X$ z
主麵糰：
5 n; x# J3 ^! {# ]9 Z' |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        1 k% U  R; A; U. v$ \# i$ R- O( L
222公克
" M  @" l8 p# Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 F; i0 K6 c( N, Y6 n. k5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb" H1 K4 `" r# H# b
水        
# P) h$ ~9 _) M5.39.217.76268公克
! R" b7 d# l, U# H  @' `公仔箱論壇添加物：tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ {2 Z. X+ r( v  ~
肉桂粉       
4 b6 r1 J. v) U# t; m6 S適量5.39.217.76; n- J) M+ X( x8 V7 `
葡萄乾        
7 w- Y0 A2 J4 r& Q4 X8 p% m- z( ^5.39.217.76100公克
: p3 H5 p, G  D+ ~- }7 rtvb now,tvbnow,bttvb桔皮        
  s, c; F& ], z5.39.217.7650公克
1 `8 [7 I& X/ j, k0 I( q        5.39.217.761 |  S% K% i5 R) P! n
【做　法】
% m% y1 i0 {! |& h7 _9 O+ s5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76; |; \) y+ ~. X" ]" D2 w1 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。0 z- N- ]( [; H3 M% C
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 z9 m2 i4 M) E( `8 Y! h公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
% u' R- h- R# V( m% m5.39.217.765         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 Z1 e  ]8 c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 T  o9 d4 j- S, J5 \, @
數量：10條

BeiDouChef

8 l( N/ \: e3 W# @: f( }瑪格麗特麵包5.39.217.761 T& E3 X  L. e( j8 J/ L
【材　料】
3 _7 T& a6 _3 xtvb now,tvbnow,bttvb脆皮麵糰        
5 V# Q; G& n) o7 i% z  b9 R5.39.217.761份
% M, ?$ l0 u' j9 k( {5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.762 o2 t; P& `6 J
少許5.39.217.76/ M6 U8 S* s3 }/ Y' `6 O
黑芝麻         5.39.217.769 L% V: ^" w* }0 o( f6 w
適量
! \8 v  P8 q& [, n3 E, x$ l( c% k水        
  n, d! R- H9 V$ w" G+ z公仔箱論壇適量5.39.217.762 Z  ?3 u8 Q+ C
       
; P$ J7 B3 U$ A2 Y# O3 G: |& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% l+ @5 d- k6 i$ {2 q公仔箱論壇1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" _( x# g9 G- }- U: s' J5 u) g7 z公仔箱論壇2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。. c; }' G8 Y/ h- m4 Y( H- [, c/ z5 ?
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。. g* Z+ H+ p; Y; }
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

) p& @, V9 T; h% j6 y+ d, A; I
手鐲麵包
) Z% L+ @# L& J% M+ w. N- `! n【材　料】5.39.217.76+ J: J7 v$ J( C: X& X
中種麵糰：
4 e& p& G; r! m1 D. l5.39.217.76高筋麵粉        ; L1 Y5 s, `+ R" g
269公克; l( ^; a' o& A* |( r# g$ }
新鮮酵母        
8 @  h1 H& f9 U% s& o) |11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% \8 r0 W% U$ ^4 L
水         - _: |) m, s& F% P' m2 A  `7 r
162公克公仔箱論壇7 E3 P  g$ u* x( n6 |( @! P
主麵糰：0 h, r, @7 W: E- a! W
高筋麵粉        5.39.217.76; w/ O8 W& ~  x4 J$ T
116公克公仔箱論壇" K8 |$ ?6 p- i& U
鹽         公仔箱論壇' N5 g$ {/ Z) _8 o5 Y" _
7公克5.39.217.76, S# r  B+ S7 w6 }! Q" S
水        
# \: {: g  S# Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克0 G- d" y$ N5 P* d) R7 |6 y+ s: k
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F0 H' O# k% R4 N- [; |+ n3 Z  X
14公克
0 S3 V' p) `+ h+ m  G( K# o2 Q3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹼性液：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! H4 k2 u- m( t, h( {
小蘇打       
, r8 u, k* `9 a* P: q0 k% n5公克& A! H0 u" X- B/ X# d8 `$ ?/ s# B
鹽         & O0 G8 \/ n) M5 N- Z6 @/ p, Z  S
1公克+ d5 m" q+ J. S5 K7 F" C7 e8 B
水        
/ z+ M" ^6 u9 y$ _0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb  S3 E5 X# M% j6 i$ h9 V8 O7 H, N
       
. ^% u% d3 a1 w0 ?9 d, s9 j0 i6 ?7 |公仔箱論壇【做　法】
4 z  m% f. `" V1 x9 L5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. D  A; O$ K: o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。4 l7 Y' q' H) O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- K2 O, d( N9 r5 y2 _& }) k4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
/ t1 k9 g3 D" O6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇1 {0 w; w& Q5 ]" M* O4 u9 u
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 A7 W$ v2 f/ i( y
全麥麵包$ e. l; ?+ _* _+ J7 Q- x/ Q
【材　料】! o" V) t2 h; C: V
酵素         / m) i5 \4 g+ t8 C
2公克
: d1 W: I+ w! B5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 t3 r8 n. O3 J# g
420公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 [( Y: T* _) ^
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb- s# A3 r# R" I( x5 `1 _: n5 V% D
15公克
1 z* S6 Q: ~+ Z3 z公仔箱論壇高筋麵粉           V& c- u+ x, g* Y! q- @: @  j
458公克　4 a0 C- `$ f9 H/ Q- y; I
全麥麵粉        
$ k" b2 y3 Q) |# Q* O# etvb now,tvbnow,bttvb305公克
0 C* I# H% _5 x  G( A5 n9 S新鮮酵母         公仔箱論壇& w) O1 V1 s! W
23公克　
8 E4 n/ H0 E/ Y( Z; v- g+ k細砂糖         公仔箱論壇! J+ `! |7 M0 E4 h3 p
38公克　
6 P6 R" {6 Q8 X  p4 m$ m鹽        
0 N( N- f& o( H5 v( C8 c. S7公克　
- V7 [) k) m. O( e# X+ K公仔箱論壇奶油         4 I+ O/ v4 S0 p2 i' P
38公克
( P0 g2 C5 `8 n7 E5 t        3 u. |- s5 K& h) B
【做　法】
! n* l! t# p' ~公仔箱論壇1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。1 ^* J5 M8 j5 _- p! y5 o
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
$ H9 c* k5 B) Z, d) R公仔箱論壇3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇" B% [* v& ?* o! a
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
; W& L& V; _7 _6 _3 j, E  l5.39.217.765         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
1 L# a, H6 w8 g" Ztvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
# B* B+ Q/ ?2 E. J$ v  X7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。公仔箱論壇# X, ~% L3 `8 ^# O/ L
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; ?' z" [+ u
藍莓麵包公仔箱論壇2 y) k9 E+ b- b8 q6 T- m- c
【材　料】
7 f3 p* b! A) t% j" s, G/ _8 a中種麵糰：$ T# b% e/ y, E4 a! W. `; a
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 r! W. j, ?5 A: h" A" Y6 W. A
332公克/ S" O6 A9 ]3 ?' E9 P
新鮮酵母         5.39.217.764 @4 s/ R2 k  X
12公克公仔箱論壇, ]; k2 }  }4 y! \. R& a0 {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' h4 O8 v, t
199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' l: \4 C  p$ z  d' `& M
主麵糰：
/ s1 W5 o) S* [高筋麵粉          j3 j2 t) ~/ X: K
83公克tvb now,tvbnow,bttvb( q7 P0 r: A3 h/ i
水        
' X9 p, x0 Z& Y2 _* w5.39.217.7611公克5.39.217.762 h  a5 t1 W% ^2 H& k2 f! G3 {" K
奶粉         . q# J! l% N; A1 t5 L& H- V9 s( b
15公克　
- }* _. V! E# F/ @6 B細砂糖        
: y$ r; V; }# j0 W公仔箱論壇50公克　
9 Q  ]: Y* j6 t1 ^7 V  i) ~公仔箱論壇鹽        
8 S) d( R. ~$ a5 {" Q3 c! \& I6公克　公仔箱論壇: \( B7 }1 p7 S6 R
全蛋         公仔箱論壇1 u3 G  K$ _% ]- _
25公克　
+ H* v  Q2 ^! n! d( E5.39.217.76酵素        
( d8 h9 F1 w3 R" [; F1公克　
4 m& e7 n* o( J" r/ i5.39.217.76奶油        
  _) p7 v6 p, _( J, c5.39.217.7650公克公仔箱論壇+ K1 l  {+ H* ?0 Q
內餡：
4 ]$ w, ~9 `; \' ]0 \, I1 _: _tvb now,tvbnow,bttvb粿加蕉        5.39.217.76: Q" Q/ D! o/ e5 p
360公克! e% C% {; k3 t/ p' S) f4 x! r
裝飾：
% z. A1 n( Z" S+ \' q5.39.217.76藍莓果醬          [; L2 q: ]- M7 ^7 @7 [  r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% |% i+ E3 s
        tvb now,tvbnow,bttvb- R' M5 P) m5 b
【做　法】
" O0 e4 G& h  X4 }$ [+ k. k. h5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。# {! ?$ J0 m/ Z- a' q! l
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 U4 m" e) b* a0 }& r( k! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。4 b+ g# L* O& z" ^0 W, y/ [3 G# V
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.764 W. |( F) {. C+ I6 M
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。. ^3 a+ c% k$ u% g7 e7 ~+ l3 t$ x
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
( Q( ~  P( o* C& Q3 m( Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 w' t6 E2 i) T9 _# p6 k公仔箱論壇
! D+ J. |7 D& J8 q5.39.217.76% t& @% t! w# `' d8 ^. g8 v) R6 ~
QQ紅豆麵包
. U; c# f- ]  i8 T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 k  w7 y  j* E% A5 y$ }2 J公仔箱論壇中種麵糰：/ C% `5 g7 ^$ L" ?9 k4 B
水        公仔箱論壇! n  Y2 @  b2 o+ Z/ B
162公克
: A5 H0 ?8 p$ h! C! o高筋麵粉         0 d4 _$ S8 h! X7 a
270公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L  }. ^* O. v% u7 j; X9 b% w/ l
新鮮酵母         
( q, p" A# m% O* `6 n- U  y( rtvb now,tvbnow,bttvb10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& f0 u) z2 G
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 a1 p; u6 n7 O
高筋麵粉        5.39.217.766 y, X2 ~! @5 J: A9 Q- ]# A
68公克
5 H) S; a5 V% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76% Z- Q4 N* b, m" a: l
24公克　' w. j/ ^% b( G$ r2 k
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% n) [! A6 R1 t3 _& R
14公克　tvb now,tvbnow,bttvb% G! f0 l1 [; m7 d7 o' a
黑糖         5.39.217.76+ x+ E4 X9 c( G* Z$ C& {4 y5 _) _3 Q- ^
41公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" B8 x; a9 p8 t( R4 C. C9 _
鹽         
2 |& q) g2 D3 o( |5.39.217.763公克　
5 @: o5 F, i1 w5 [; Z% S0 t全蛋         公仔箱論壇- [" ?* Z4 s% j+ u8 o, D$ Q
20公克　
6 M7 z2 {) H  `" P$ @tvb now,tvbnow,bttvb酵素         % U9 [# L. s/ i8 ?/ l: I# i
1公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S  S; v* k- M9 ]1 L$ u
奶油         
  ?+ j/ Z, P7 ~公仔箱論壇68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, `" E* @9 l8 N
內餡：; [; D8 T2 s5 L
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* w& }0 U; f0 E7 D. P
200公克/ q3 c9 }4 |0 t/ l0 T: H0 G8 z
粿加蕉         
% }6 t6 ?+ z- t- l0 \2 J* m  M公仔箱論壇100公克　
0 J9 u& O& f' a2 h. @) K* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ M, x, V+ ^) C$ i. y1 A公仔箱論壇黑芝麻        公仔箱論壇8 P2 k* g9 a$ I. G4 z9 T- X
適量
% N/ k& ^2 i8 t' o/ O0 Y  y2 v3 C5.39.217.76        % F' n, v. O5 _0 j, |7 G
【做　法】
4 ]1 N0 W% f, i# J/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。* {; g2 s. K2 o' O
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76" ~5 u4 j% j& e' r, ]  @# x
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
( B& S8 {* u  j8 [8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
  `  T) I/ N9 P% P" ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
  Y% y$ U, \$ ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。0 |7 v7 V6 D; V& p
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
+ u/ j1 ]& c* Y8 L- n* X6 [; C
4 l! M7 ^/ L% e/ ~$ Y# f, c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& s* ]: I! o! o% N! R. D/ t

. d6 y8 m$ I& T4 ]9 p7 K( u) b, T葡萄乾麻糬麵包
8 p3 p8 `9 Y8 Q  j. I, R公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ R$ s" I4 X/ \) C7 k4 Y
中種麵糰：
! ~- _3 J% v2 T* ]& l5 C水        公仔箱論壇8 c9 {0 O, W4 ?/ m  \
304公克公仔箱論壇' N2 \6 G# ~1 }* b4 U
高筋麵粉        
! D6 q0 i+ I2 q7 S# t9 o507公克　
9 k1 w4 U; }8 F" o6 i4 x( Z新鮮酵母        
. U& z6 I) k$ h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克　
' G, r' r  C; a) u9 [  G8 X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：" z; Y* p+ X' b# |$ g0 r5 s7 x
高筋麵粉        . y( c* v; m( e  E( `
127公克
0 |8 q! D8 @$ F" O2 ?+ u( k5.39.217.76水         7 U7 l1 \  ]2 E1 }1 r
77公克　
" [& \6 o* \* j$ c細砂糖        
7 m% M$ D  m) o  c7 P7 A5.39.217.7676公克　
8 S- _+ k5 V# g- Z9 u1 q$ I- C5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 U4 o8 w( i- d. u/ f* p
38公克　公仔箱論壇% m1 O+ E5 H9 [: T  I
奶粉         / |- G; R! m; L/ e4 N7 J
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. g# _/ C3 m& a" k- n7 u: J
鹽         公仔箱論壇, F- D0 k  d9 Z* }. Z- q8 Z
6公克　) R3 y$ A' r- X
奶油        
1 x9 Q# X3 n$ c0 [$ d公仔箱論壇76公克
; L$ z7 i# F5 H' M: V" b公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇: k, [  R) V1 U8 p
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" A3 a/ D# L: U9 f  V7 o8 x0 {
內餡：
  h* p/ F% d% F7 Y, w: u5.39.217.76麻糬       
- k6 G. t" O* a5 C. c7 M2 Y& Z5.39.217.76480公克
0 t. `  B2 Z  h' {+ N& S! `4 r6 u        tvb now,tvbnow,bttvb  ]1 _/ E" z# a* N7 l; X9 f
【做　法】5.39.217.76( z/ S; `/ d, Z5 ~- V5 ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。1 n3 W" Q: O8 Y$ q9 `6 N6 [* P
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; f+ x8 W" r' T. k5 x/ z公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76. Q7 _. N2 q  L& F
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" g- T3 V8 N! Y2 E" L2 K0 z. u+ R5.39.217.765         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
1 Z% Z! y  g* W5.39.217.766         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
- g3 Y* J. s/ l$ U) P, v6 Y# q- x公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  i8 R: v4 U6 t2 c& H8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

9 B, b8 f0 s) N! R0 o, W5.39.217.764 j; N* i. k* x- C

3 \( B3 d3 N, D) D* Z7 C: u9 j5 k公仔箱論壇黃金玉米麵包5.39.217.76$ I3 I0 D, w" D/ @/ {1 T
【材　料】9 x3 f6 i) f# B; ]! b$ ^! i
中種麵糰：
, c# ~  c& _" w5 \: O8 U9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( D+ @( I. K& ^0 G0 K199公克公仔箱論壇. a# L2 ^' b- s7 U4 S
高筋麵粉         5.39.217.763 m) }5 U. ?; E; T2 l8 F
332公克　, v) a) p8 s2 S0 k: I
新鮮酵母         + Z7 @( i) ]0 O4 y+ n0 R& C
12公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ ?6 _5 d1 ~: W
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K5 S6 P5 Y% |* D6 I$ W
高筋麵粉        5.39.217.76: J) f/ Y8 f4 o
83公克
7 r" D9 H, y) l4 d! X: N5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb$ D; X) J* i! b- K
11公克
; L% E1 }3 D! Atvb now,tvbnow,bttvb奶粉         
6 A1 T; P5 B) U6 w公仔箱論壇15公克
! i1 e" O* b9 D4 J0 L5.39.217.76細砂糖         
! _% \. {  r2 U. j5 `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　% j& c, k& Y2 {9 o& }, k5 \) Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 \6 a% ~) v( u7 F  Y
6公克　
: M( L  t  |0 C+ f6 Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
; j3 r, l$ u- ^+ }$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　
# }2 J; }/ e& |, O" ^) h1 I' q5.39.217.76酵素         
7 I( Z' f9 q( ]: w1公克
5 |8 H1 b0 s& l$ F2 E# A. L: u奶油         6 u. m0 M' O2 x2 B3 q4 v  {* q
50公克
, P6 w  a1 S( b9 n公仔箱論壇內餡：
2 T% y: }; [* y( V/ Q: l: O* n公仔箱論壇玉米粒        ( R/ H' C' K! w! j0 Y
200公克' ~7 J$ d% P/ c& q, f
粿加蕉         8 s: O; O3 V9 D8 Q" K+ O
120公克5.39.217.76, u/ q: v! J- B4 z" l- ?2 b
裝飾：5.39.217.76) _- {8 ?4 H$ {/ C6 m
粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" S% R3 Z) |& X/ V- [
適量公仔箱論壇" [8 h9 d+ b; R5 o) K+ E9 K/ N. P# ]
        tvb now,tvbnow,bttvb7 {: c  A7 t& S8 g4 C0 y: P
【做　法】
9 B7 N6 `) f) ~$ r3 x- D2 M1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
% A1 c4 k  y2 V4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。' V4 b: R/ d9 x4 g
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
( |- p' J5 z8 i4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 Y) [" B6 S! J( k) Q% |
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。6 t9 @" M6 `1 y# Y! G0 G
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.76& Z% J8 ]4 E: u; ]% n* {: Y
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
9 s5 m* `2 H4 O: {& j3 ~( {tvb now,tvbnow,bttvb
" g# z/ A) u9 ~0 @& r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# A6 D  q- X3 \7 p7 E# L
tvb now,tvbnow,bttvb: g. u" q* E$ z( M$ |2 ~" c; O9 \
洋蔥麵包
$ P5 u! u' l) r% S; a$ Z( h5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 l# f/ C8 ^: u9 o, c6 l+ ?/ t) U: d
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 n: r0 k2 a  n0 N
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 p5 E& m: G  x2 g+ T2 P* O
345公克公仔箱論壇# }# d9 X: B* `; @! T; ?4 @
高筋麵粉        
0 i  @! F3 ?( L6 ?+ w575公克　公仔箱論壇$ E9 t- [  ~& P* ^8 R$ `4 e4 N
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: `7 A$ I, `' M* R# t; i1 p
22公克　tvb now,tvbnow,bttvb& @% Z( |& D" y
主麵糰：
6 |9 i8 H0 e" Z  ~0 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇. ]0 L, d! j: F4 _- A% x* Z
143公克
* _' _/ C1 J/ e: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥預拌粉        
0 _% B8 \% X+ G' T- o3 p% j+ X公仔箱論壇30公克　
5 K# q* h& h* J# Q水         & F9 S1 p- F7 @7 j  x7 J
86公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" p* T8 n& g0 y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 E( B4 e, c3 l3 Q1 d9 s
43公克
3 b+ z/ z. G& r8 M+ f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ u) }4 ]  D! j7 g
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb; ]: v; c, [& t2 I  R$ ]2 ]
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: F3 m( I; H% P( G- n
57公克
1 w2 P2 w- w9 a' c. g2 g! B5.39.217.76內餡：
; Y, g+ M6 l& w- \2 k3 utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! ?+ F0 u% V' ]# }7 S0 G' k
30公克　; P- \5 J/ c8 X* \8 o2 b3 n
培根        
& L- q+ l1 [7 L8 z5.39.217.763條　
" ]6 e1 b, A: R* l黑胡椒         5.39.217.766 s$ d9 D& `: f6 D7 ]; M
少許( e' k' }% N" Z( S/ ~- P" p3 u- X
麻糬         公仔箱論壇! Z2 G2 ]2 V  b" Q
240公克
$ j/ R  w7 x7 w4 K7 r  A       
2 h, W2 ~3 M# @8 |* n公仔箱論壇【做　法】
# ]/ \/ @: r9 p- l5 @$ U! ?5.39.217.761         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
5 a! d; W# B1 O7 u5.39.217.762         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# v( E! K0 P$ p, i3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: t  n* U9 V+ s5 r6 }5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 t+ a* m6 i0 M/ u1 X8 c* n6 ]: K
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。8 X6 t% L  P. y* Z" _
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
7 P6 ?+ K4 M3 ?- r. m公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。5.39.217.76, o- h2 D! ~6 ~4 O
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; q6 j: q/ e, B9 ^+ T- \tvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ \8 A' C- u) }9 J
8 |6 m1 v1 o8 A/ b& L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d$ p4 }# p7 u% y( n
雜糧稞麥麵包
! D' z0 u+ B/ |" W/ ^' _& b( X【材　料】
' u2 o4 n  z$ E, s) Y5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇9 w2 ~! D4 P# Q" F0 T/ V: n5 w, L
水        
6 g0 u  F; H& W4 @7 E" y) N* W* z5.39.217.76233公克; N1 j$ }$ D# A1 O2 x$ G% H
高筋麵粉         公仔箱論壇7 {0 P$ W6 `: f# E
389公克　
7 [6 {. b, v5 K! \1 A新鮮酵母         5.39.217.76+ i2 M# ~3 U' _: U% A9 j
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" S6 F. q$ a; M1 m, j1 l% Y. \
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: c6 Y" ]- l# J% b9 x6 ]8 Q
全麥麵粉        5.39.217.76' W% @& r+ i( U; S' [  [5 z
49公克
5 p+ d$ ]2 \1 {4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稞麥粉         ; Y3 M- W# ]/ o
49公克
9 i! o& W* l. i$ I  i( c9 A公仔箱論壇水         8 p: V! K: a7 b6 ^: f9 t
68公克
" e+ `9 U% u0 C% O, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇+ [# W! e" c/ S8 Q  T. v6 t& n
5公克　
) E( o; n7 i! Z3 o" V1 i1 X* ~5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; K! I) b! b: K. p. W6 Q
25公克　5.39.217.76& C0 e: F& l# Y* Q# _7 I. V
橄欖油         
& V3 z& q# Q( Y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb39公克& R1 `# ~: o3 c8 ?9 k
麻糬餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" C) Z2 b) ?' m
糯米粉        
2 y% R8 J/ q! n4 u) w+ e5.39.217.76210公克
0 o( k2 M) {8 H5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         
3 i0 z) a1 ^( L, _; K9 l5.39.217.7620公克
5 d% p2 K/ I8 h# Y, I3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         
* w0 Y! K7 y) `5.39.217.76180公克
; y  I* p1 R5 g7 O; g摩奇軟         
  k& `/ w* t/ h9 n8 M/ atvb now,tvbnow,bttvb1公克
) l( S% B9 B5 ~) s裝飾：5.39.217.763 o' d3 {- Q7 w" N
南瓜子        
7 i! Y. w( I( ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb適量" r; T. z0 O; ^2 _: b4 `7 f! p
        5.39.217.765 ~6 I5 U" X' |1 H1 J, g
【做　法】公仔箱論壇+ ?: `4 E, B* y* Z0 m% D* [0 X
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
( X5 ?5 K8 }$ k5 ~2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
3 y# I* x. g% l( n9 [( f& j3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。' x( {4 D/ l8 A9 u( i$ i* u
4         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇- K/ x2 |8 _0 Y: ?2 ~
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 O) u  }% Z7 @0 M/ F5 i3 Q
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 r4 ?2 f% ?  \" \7 E
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
5 p, z! i- B* n* j8 F) m9 d8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. J+ f4 e  C9 T  Z, K4 @; d. }9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
3 y( ]' l2 H# ntvb now,tvbnow,bttvb
% N( m' G2 y& h9 J/ ?' Y1 I3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 [/ V8 g8 R$ z1 y4 U" J1 W

( |3 F' v! I0 V7 N: r2 ^tvb now,tvbnow,bttvb高纖紫米麵包" W" N, m8 ?$ m' K* h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# p! C) E- i0 l
中種麵糰：
# g/ J0 h* w, S  G6 d. N公仔箱論壇水       
1 q4 m. p! v+ H478公克7 z' v/ b. d& i6 `  y
高筋麵粉         ; V# _: e% L" C* t1 p4 M9 d
810公克　
! M6 I2 ]% B2 _8 S4 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ C+ _7 [' s1 t+ @$ \: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克　2 m0 F9 S5 i$ K
主麵糰：; s) T  W0 f9 n
高纖預拌粉        公仔箱論壇  b" v# [! O  u
104公克5.39.217.769 t' B3 f3 n6 c2 _
全麥麵粉         2 i; e/ b  l; h' ~( p
104公克　
0 D3 p: B! h# i& i2 c. M3 P- I$ D蒸熟紫米        
+ ~9 t0 S% {) w4 l2 m( e; v公仔箱論壇126公克　5.39.217.76( M# V$ w4 s/ N4 \2 t
水        
! f; V# ^6 F. ]1 x4 j, I5 y% o177公克　
8 X  z6 W8 T) J8 B1 @9 R公仔箱論壇細砂糖        
! {& Y" h. D/ K" n0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克　0 a; G0 x' e$ q1 u, q* I( Z# h& J) v
鹽         5.39.217.765 u% C8 k* u5 u
10公克　公仔箱論壇6 ]! _. x1 Z: p! m$ N
橄欖油        
" s$ F' l! x/ F% _/ J" ]8 |$ Y70公克公仔箱論壇. K/ u& S- |, G$ A
內餡：
1 w$ z  z2 @/ i% U5.39.217.76麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 I' {; [$ }- a# Y
500公克
/ W" s4 F" b7 z: s  F        ; }; ]7 J8 X6 R$ `+ \
【做　法】5.39.217.760 l4 [1 B5 F. i5 ~8 i$ X
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X  |+ }5 y- V$ i; _, W
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 h- l- J, ~/ B; y! v, Y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. X# G# o: ~% G
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。( d) Y& v! u7 p3 Y5 x* C$ ^
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb3 @( D4 o& f8 d; x2 `: v3 z
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇% v" S3 \4 V* o9 a& O3 @$ p7 W0 ^
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

6 ?/ M9 D- }/ q3 atvb now,tvbnow,bttvb
6 w. M: \- o/ d0 m% q$ |4 O. {/ U8 F5.39.217.76
" b; T1 ?# s8 p4 \% y. Otvb now,tvbnow,bttvb田園麵包
; I- H6 ?3 i( w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇- c/ D3 I( g' D  g  k. P, _+ R
中種麵糰：
: ~4 ~, C* u8 W& A5.39.217.76水        5.39.217.76( n/ Q+ t' Y( |5 z% @. E8 l
360公克
& ]) s4 Q0 I- Z/ a/ w6 f  T! h& u1 C公仔箱論壇高筋麵粉         . B; `. ?3 ?) t% ]8 w8 I3 J. T
601公克　
: A6 G+ \8 M3 P1 C4 k/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇0 u7 F6 Y* o* S4 ]# X( Y5 \/ M
23公克
/ c) M0 a; Q9 `# l( g公仔箱論壇主麵糰：
" v/ M2 s) O" utvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        0 V7 P* |. A- O  n6 U
75公克5.39.217.765 w* {3 D, ^, |5 o9 N
田園預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 f: i0 c- ^( k* ]
75公克
% g. j( N8 d6 q3 `水         5.39.217.76( y! Y( t# t5 f: i0 j: @- R, N
91公克
8 a& U% f; k6 L公仔箱論壇鹽         3 ^. C, g/ r$ |: Z% X$ m
8公克
1 z, }& _' H( p0 X7 q公仔箱論壇細砂糖         
7 u  O* @1 O2 _; N4 O4 L% n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- P2 n9 U) V2 j1 W/ A
橄欖油         / Y# R4 U/ P, |, C" B" `
37公克tvb now,tvbnow,bttvb( p2 T+ n* }2 W' f7 j& h7 M) p& C
內餡：5.39.217.762 g! M0 ?2 \& W$ J) p, n
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. V+ L. {% D2 {% H6 F
180公克
% S+ H+ o6 |' a- ?3 J        3 l. i( o2 b" J! u1 P
【做　法】. H9 T" U1 ?4 F: u1 {* ^
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇5 p+ ?# D: V  Q9 m; M1 j5 _5 K
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% ?, Y7 ?  Z5 d( ~% `; u
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
. Q) h+ T6 w) ?& x4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.767 o% I* @* ?1 V8 W* T
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 A# Q. R: m9 d# t6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
: H9 U, H( o/ k# j0 j* xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇. u, L+ k4 z/ `8 K! G
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
. S) v3 J6 z$ P公仔箱論壇5.39.217.76$ e  [$ C" S: p$ g+ N" c! G* d7 R
公仔箱論壇7 `# f- K/ @  s
5.39.217.760 X/ W2 y. }4 R7 o) R1 @
南瓜麻糬麵包
8 s5 {+ E0 Q) _# P【材　料】5.39.217.76! m: u& i: z+ [% X/ }& V
中種麵糰：) x0 M, b- p) o& v) |
水       
/ z5 p" }# W6 T% n0 f( W( y( H5.39.217.76279公克
8 V. Y7 |) O2 ?9 h6 z1 I! A5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76+ R# M0 n- c, v$ a
465公克　! n6 G* C0 g. d  I
新鮮酵母        
( s) O5 M& e/ r9 G  c3 j1 w/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克　tvb now,tvbnow,bttvb& \8 I' ^5 a2 c6 s# V
主麵糰：
1 I+ f& W8 @9 {7 U" [/ c高筋麵粉        * T& D4 p7 |( t7 s& y( R' s9 U" T
116公克
, C$ k; }9 y; Q+ Z. k# o$ J, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥         - M2 D& U! {' @' B* ?" \: r, e3 z! f
154公克　
; N* x4 C) s' i- h, K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇. [" {1 q2 V% N5 M
70公克　
( y  r  K) U/ ~5 S$ S6 g) }4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 M' w* }3 Y2 z. E公仔箱論壇6公克
2 F* ~6 B* l* R; c. ]# x9 Z2 u6 Q/ n奶粉        
7 X) G# f3 ?9 a% t$ W$ @1 Z, dtvb now,tvbnow,bttvb17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; k/ D' \3 P  H1 s8 [
橄欖油        
5 M+ L* l8 `% C+ H- I8 G8 m45公克
) K! ~8 r0 {% H# W6 M! E內餡：' ]! H& _8 ~1 c  C8 b
麻糬       
" |: |3 R5 y! w7 Z/ \8 K9 F, W& ~225公克
: p: K9 |; P1 p0 ]' d南瓜丁        
9 x- v0 c% L; o! O% b# N# @5.39.217.76300公克tvb now,tvbnow,bttvb! k, _- N- }/ U/ u
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 p2 O1 h- H/ [
1200公克# p$ }7 N$ U6 D7 O4 i7 j: E
細砂糖        
2 b' E  E& `' z4 {  Ptvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇6 ?& F; h0 s% B$ A8 \4 K
裝飾：
6 V9 e' M; |1 ^7 R2 \tvb now,tvbnow,bttvb南瓜皮        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; m0 ~, w- K. {7 \3 E$ B. f
少許
4 x/ x0 }* z* q5 V7 h! X8 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
* `- e& M8 i% x' j, k【做　法】
8 C+ D! r8 |$ o1 N5 U' v# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。- K) A6 r, n4 ?: Y) S* P
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76, G7 m, [! y$ F0 K9 b, a0 m" o1 S
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
. l2 J% Q+ o% Y9 k5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 |- {' L9 x& Y/ l/ }' E
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。. N+ d$ M6 Z# c. t. ]' r
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb% q- n4 L0 A6 C- U: d
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
9 I' o0 b- P- ]! v8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。