BeiDouChef

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起酥肉鬆麵包
  g0 E% L! E* {' k  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( z0 u3 q' |6 _' \
中種麵糰：公仔箱論壇! i5 D" v. @9 N  k2 ^. U
水        tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 U3 _9 J/ Y! C) |& ]  [! [
100公克
- ?# X8 `9 r+ k* _$ S2 f6 {4 Q: t5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \  E& x: [' w5 J) [& C$ |2 M
167公克公仔箱論壇7 O5 o  g7 L2 z! R  H$ h/ {
新鮮酵母         5.39.217.763 ]" ?$ E0 ^' \
10公克
. M/ u" [1 F4 j% \+ ~5.39.217.76主麵糰：
3 f& E& h4 x* [! d/ G+ I7 _5 X3 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 ^) o, i5 t) e2 h9 l# d- J3 x# Q公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @! b3 W: F  G/ Y+ o0 `1 h
奶粉         公仔箱論壇$ w* b1 t) y  B' t
14公克
/ A% M  L: t/ z" {  a公仔箱論壇細砂糖        
, o9 R6 Q' E9 o' B3 s. }& p  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇( W4 M  P( M8 T# l6 F1 C; D
鹽         公仔箱論壇' I( b7 @. H9 ]. x
5公克5.39.217.76- x# L) q  y7 ~+ v/ L8 v. W
水        
3 h  }7 X* o) S6 N7 f7 c$ Y67公克tvb now,tvbnow,bttvb: {! y" B% W/ v: k' ]# E  Z
蛋         5 M4 X/ Z' T+ t: m+ ]
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ r) i5 }. w( [' ]
奶油         * i: I; z. s- G: P
40公克
& E6 o5 I; R4 x( itvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.762 n: A3 s, }' ~: K
肉鬆       
/ g3 U& X8 O8 Y5 w1 Q6 E! M' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克+ U7 k- ^3 {* o" @' B9 A% o
起酥皮         0 b+ s0 A. r/ A7 w4 Z, N
10片
. ^8 x, e) l% T1 b* o( }6 Q& P5.39.217.76       
+ a3 s# h6 N2 ?- W8 d+ S) W0 V【做　法】
+ A( N) r$ c" }$ _/ S+ B+ qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. |( J7 o  p( k/ A4 P* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: k& W! j5 ?0 ^; f- V' E' t1 Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( n, U" u4 f! }1 @2 a0 N4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 i4 Z( y) |8 }. e) Z6 D
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb, b" B  v0 N- D" [" a9 ?8 C
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇. l5 f0 I* _, n5 E/ H
【備　註】
/ ]7 c1 e& K. ~; _& }( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L" y2 Z# G  _0 R) J+ @- g
奶油雙軟麵包0 g( J! L6 T4 v; s& V: t
【材　料】
! ~8 H! H! v2 ]: l9 A中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 }- f- J$ T7 r* M
水       
! e8 B+ Q& P6 H- o: c. F5.39.217.76184公克; o" c2 _6 k% A. A2 H; v+ Z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 w: R/ V( D4 ?- U5 Q
307公克
) c1 Z3 g3 _. ^% X6 \* {新鮮酵母        
9 C9 ]5 }9 i/ g8 T" c12公克
% z) C' J% n- T: w! R7 }7 I主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  b! b  R% {6 C+ d
低筋麵粉        8 J9 O: k5 H( [2 g" ], T; }+ t& d* }
77公克
% V7 h1 Z4 g/ B9 ~9 l9 O' s砂糖        
& w2 `  p# l4 N8 w  htvb now,tvbnow,bttvb12公克
+ F7 O. E$ u9 l) R水        
$ A2 i! H+ D7 j* ^tvb now,tvbnow,bttvb58公克
$ P7 m( U; f5 |8 @. T# u公仔箱論壇奶油         5.39.217.76* M2 ]) ~( Y+ F+ F+ j" ^
12公克
! n1 T/ y+ Q+ r8 ~5.39.217.76       
# }( t& I. H8 _2 X& ~* E公仔箱論壇【做　法】
# s# Z) k! d+ m" f# r9 H5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: S. K3 R3 b% e" i/ Y  p  `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ z* t8 E' h- b; z# B+ Q公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 j/ E9 Q' t+ S1 |0 {4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! S* ~2 k! {; q, ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
! S2 R  W3 U5 C: {) C. T% q【備　註】
8 P# J0 I0 C! U數量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! y1 I; \  m$ z, u  k
紫米紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb% G  B: i  @+ D7 `+ i2 Q9 X
【材　料】
$ w6 i% Y6 b- B中種麵糰：. L+ w( L! p# ]: a9 N  X
水        5.39.217.763 K2 u+ k/ W5 F0 J% G1 A
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" G8 E. K$ Y2 h* ]
高筋麵粉        
- H% p8 h6 x+ X2 a167公克公仔箱論壇( `4 m6 D' O- T. C# l8 B
新鮮酵母        
$ w' R5 O1 n9 @4 y5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ d3 _2 k" @' ~' j
主麵糰：
* Z& u1 _5 s; |/ X1 H& g高筋麵粉       
5 \0 c, n# [, \6 Gtvb now,tvbnow,bttvb167公克. ^: o! \5 |8 Q; C; k* e* [
奶粉         ( H5 r" p4 W' m
14公克
9 \0 C5 g0 x& o" ~; W/ Y# X公仔箱論壇細砂         5.39.217.76  w+ e$ G9 e" S, t
40公克
# v( R: e6 _& X* Z5.39.217.76鹽        
4 f2 `5 U# j$ U3 @# u6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 @" c! V! x- V" K4 c+ [/ y! z
水        
% p4 t" P/ z7 E7 O/ G! @  d67公克
2 m! \' }0 |1 x4 l* u5.39.217.76蛋         5.39.217.76  A! w" g0 c) ~. x3 u8 V3 X
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- z. I; N- X/ W. P1 X3 s1 @+ W
奶油        
: Z7 L9 X* c& T# I. t公仔箱論壇40公克
' x0 J9 U/ k! t4 |- O/ [5.39.217.76其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& t3 I7 i9 S3 T
紫米        5.39.217.76( F# _9 c/ A. j: _1 f: R
100公克公仔箱論壇3 {0 V  v2 r' [
紅豆餡        
7 E. i- M" d) B6 z+ e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ o$ i# |4 l; R, k2 X- D9 B  Y       
' n- \9 O3 L2 D/ w( s8 r公仔箱論壇【做　法】
, i& p9 j2 D/ K  L2 e3 w" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.762 X& Y- j% c' o: j: i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ W; |; i; |- j% b4 F* [% y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, B; j& |" q7 u/ J# J: F
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# }4 q2 z% A2 d* H
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% r( `! h; _. y
【備　註】5.39.217.76: B9 t9 i" I* ]2 c1 L8 H
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* a; \$ h' j, V2 g
三色豆麵包5.39.217.763 ~/ V6 h" ]5 g. I8 m1 x
【材　料】
9 J" s4 p* Q3 r2 D7 P6 ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆粒        
* [7 @$ z7 y( p  x3 ?1 }4 y50公克
8 ?7 x6 R: w& A- O" L公仔箱論壇綠豆粒         公仔箱論壇9 a% l; D8 n$ C; c0 g/ ?1 S
50公克5.39.217.761 c4 ~0 u2 _. R
白豆粒        
+ F; k; T% g$ H6 }2 N8 x& p5 e2 K2 b50公克( y8 O3 Q8 z4 n( W1 k
巧克力豆         5.39.217.76) V. L, a1 Q) ]4 m1 D. S# M
30公克
% w0 o" n3 L4 D! ^% e) c公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! C2 @- `& l% J/ M
適量
/ F! T9 b% R# }5 Stvb now,tvbnow,bttvb       
. J5 \" J% p) K【做　法】
8 p( ^# x# R, V% ?- R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U  ~4 U! A# _( b( W, I
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
! @1 O! {+ w# f; i公仔箱論壇3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb% o$ E6 C( C4 ]
【備　註】
- A9 _3 Q% g8 t  L+ P2 Z數量：10個

BeiDouChef

. E6 o8 ?' o, `% E- {" x) u栗子麵包5.39.217.76- R( s2 m4 m' H
【材　料】
8 K2 p. U) ~$ n) M- v7 S0 utvb now,tvbnow,bttvb軟式麵糰：
" l; t# H/ h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 N7 M+ a) m
401公克
$ K; m& H, t  q# R, @/ S+ }4 y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
' ?/ @9 x8 ?2 M2 B9 x24公克公仔箱論壇6 |4 ^$ C' N8 t( P* c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: g& c6 h4 M- ]8 k# s# [
12公克
: y) l2 Q. }+ u) C) n/ Q奶粉        
$ E3 B. H/ w$ G5.39.217.7616公克
( l) X( T/ W7 {2 Z9 G3 s+ \( o公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76& m, [3 f* ?/ d& W7 C. T
48公克$ u# S: C. v2 S" Z6 t6 ]
鹽         5.39.217.765 O/ Q# G6 A) V4 e, K/ e1 [
4公克
2 E: P/ z) X2 b1 X* M$ v- t# ^* e2 ?水         5.39.217.769 R' W7 O! u" k+ c
201公克5.39.217.76, `, t8 [: L% K, Q  a
蛋        
  N7 X" F3 C1 H* M" |) A# \5.39.217.7624公克: y6 U. j8 }, s+ V1 ~& i& R% u0 e
奶油         , r1 f: ]# n% S3 @" S* f. t
48公克
; \6 G8 c$ _& e公仔箱論壇波蘿皮：
& z0 B# d% f' @5 E, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇# C" P6 y5 n# a% M9 o
99公克公仔箱論壇  H9 {% a- g9 u) Z  K+ R( b
細砂糖        
* \: t. |* J' o5.39.217.7653公克- L4 J5 m* m3 b* u1 {1 i) ?  v
酥油         & W+ _$ k, @) d+ L4 v# _
66公克公仔箱論壇! |4 }! i  F6 c! ~; u+ V
全蛋        
8 |" [  @& `- C5 h" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
4 F2 n" d2 _$ s, u! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
+ |! T; s6 O+ _# E# v. v: |% h6 r公仔箱論壇栗子餡       
# b7 `4 B# B- h, @/ _- N公仔箱論壇200公克8 t3 d" ~' [! {& T2 x% g
蛋液         5 [& |, X+ v. v1 v% \+ Z
適量公仔箱論壇: m% I" S3 B5 U9 t
奶油         % X. k! R( _( ~6 ]  G
適量
& r- z  z/ X, ~0 \9 L+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 e6 H9 F( w- ~! a! Z5 U9 \( }2 K5 a
【做　法】
& C6 G$ z5 E; R+ h' A/ b9 ~5.39.217.761         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
' x" ^" l; t( |0 w5.39.217.762         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。  u0 r  }+ ^* O
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% J" ?4 ^! h/ x! y公仔箱論壇4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
) b( Z  w2 O9 `  p) ], p' H公仔箱論壇5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
  s, f9 {" {3 y2 p& D/ z6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
# z3 R% o4 g; L2 _& X% a  I【備　註】
9 l. J8 A% m: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76" A3 q8 d4 H7 g$ G
夏拉麵包
1 w% b; g& r5 d9 _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 N5 O* |1 G+ v0 x
中種麵糰：
/ q, V- v" l- o$ P/ d% f! |. S0 |8 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇/ g: T+ p8 C- H
517公克公仔箱論壇2 x5 K/ M; l& e; O1 H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* g4 A3 u. ^9 G) y8 E
12公克公仔箱論壇$ x1 d# m* P% J% L# S4 o: W, T; t
水         公仔箱論壇+ g& Q3 [/ M' R, W# g" ^" p
310公克" t' k+ F, t8 I4 ]$ E
主麵糰：3 H9 t4 b' k& y, M
低筋麵粉       
6 g# \+ g1 D. I1 [! v3 R222公克: f2 p& {  [! k& P1 H
鹽         5.39.217.76$ D. d/ q1 T5 o% e8 O
15公克; F$ K; U2 \7 S0 e& s2 Y; E% Q- B
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ {  `3 T" K; T" ~; ^
268公克
8 Z& O' Y/ Y# ?: E$ j6 c; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添加物：
% [. l/ n6 K2 a8 D9 wtvb now,tvbnow,bttvb薰衣草        tvb now,tvbnow,bttvb3 I; F2 J0 j5 [7 C7 z% B. O& T  j/ s
5公克
& U- v% E  B7 O- k+ O) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb: F+ o  M2 y! q+ T. z3 c  r
【做　法】公仔箱論壇7 C1 w0 q% `; ^( ^5 C$ J
1         薰衣草泡軟備用。& _% m- ?) Y/ q; b! _% |3 f6 d2 V
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ p6 U% I3 B! h公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# R; {# {# V2 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 x: z; @( ?$ v, {! V6 Y5.39.217.765         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 u- m5 N( _: H1 y
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. |7 ^, K2 P% O) ^: t! B5.39.217.76【備　註】
  A$ F! E5 r0 V8 L0 `- t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; O# r. A% _% N* N# j
葡萄肉桂麵包
" t, ~% J5 }) a8 n【材　料】
9 F# ~  {; T9 @% F* j9 b5.39.217.76中種麵糰：
3 Y' c0 X8 O5 F7 Z& s5 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  z4 v1 N: R3 ^3 y4 q# `  B+ M. ntvb now,tvbnow,bttvb517公克
2 Y5 T, T: b" _! F0 n  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  ?' h7 K  o# a" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
0 w0 Y; u7 _) x# l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 J3 Z. S) o' S
310公克5.39.217.76/ r8 M' v% ?" s& m) l3 n5 ~
主麵糰：
' b/ }. j$ B" f- G低筋麵粉       
6 [) G0 m" I3 p% b% k7 m9 C222公克
$ q( q+ [! Y' w# D公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 H, s3 m7 q3 s2 w5 h( h
15公克公仔箱論壇% u" U3 f( t$ X7 l' H* N
水        
5 j  t8 @; W2 |5 n- K268公克
6 p5 J! l) O% d- Y4 S6 r* L6 z9 s添加物：
9 R: z0 Z! S. V( V3 k) N+ ntvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉       
7 ^9 H& C$ M" \9 a2 R* Z9 [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( t$ U! d% R) f) C5 E9 }* @# q5.39.217.76葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 d4 T0 d+ a- u# B. c. E
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C* _4 Q% H0 c( T1 r! n/ o1 |
桔皮         tvb now,tvbnow,bttvb) E: k9 C+ V7 I0 G& w
50公克
4 L+ Q. I- W- @) m+ q5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 @' l* {. W8 O' P4 `
【做　法】公仔箱論壇7 J8 D# p( I5 w3 o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.765 H+ |7 |8 q: L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 u5 g0 A7 v9 H+ g
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, R4 w$ {- u  d) r5 Q
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
9 J, g6 r8 d/ S( [3 o5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.76* u9 R8 |9 e+ D( p- Y1 G8 C
【備　註】
+ n; d* a# J- k3 s) ?1 g7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10條

BeiDouChef

' Q% m/ \! ?0 e5.39.217.76瑪格麗特麵包
4 O( F. K" n8 H1 C$ w5.39.217.76【材　料】4 j! S* b$ E/ f8 z5 w5 d
脆皮麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! G- b4 X/ Q9 }' m, B/ @
1份5.39.217.76' _* l1 w8 |7 [2 o4 v) E, S8 [
高筋麵粉         5.39.217.76+ u& E; |8 p' `$ Y& X1 J
少許, x; N  `% j% \
黑芝麻         5.39.217.76- ]* p9 m7 r: B. M
適量* n8 }2 C# ~$ l" T
水        
" v/ t0 O1 C) W7 F7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V, C# v; M5 e5 S1 V: Q6 Q/ g
        & `2 v: M6 W3 f. X' v) z
【做　法】
  {8 r2 `1 W- f1 \3 Q4 t6 {" U1 htvb now,tvbnow,bttvb1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) u' `4 a+ A3 h
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。# E9 l+ i: D0 T1 |
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
) |0 w3 f7 `7 X2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

4 t7 m. ]$ C' K( \3 t手鐲麵包2 L" Z( p, `9 w8 [5 b  h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 Y7 P4 ]8 I& p$ p# g
中種麵糰：3 b% u+ K. n5 i. I: n9 n
高筋麵粉        公仔箱論壇% t' j: u# k7 r; _
269公克
( K1 m' s9 t1 C9 H5.39.217.76新鮮酵母         " O# |. u/ q; z  K3 ^3 o6 p' ]% Z" w
11公克5.39.217.76* u" r/ j3 Q9 W8 L
水        
) r: ]) c/ `9 o3 E7 A& X1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 j" T* ^& Y0 ]+ S
主麵糰：
% Y, v/ M& q! l* a2 h" vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ! |% G/ U0 P' n2 }5 Y. l
116公克
" P$ u" \% }* b/ D( j/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- ]& S" x3 _. A# d7公克! S5 B2 O8 \) ?( T5 r
水         公仔箱論壇2 {' J1 ]" E/ h# {
100公克& m8 v9 o( \8 s6 w* t9 E2 a4 I
奶油        
% ?( x5 C1 A4 q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 ~' q+ E* n, x
鹼性液：公仔箱論壇8 [3 x8 v4 b4 ]
小蘇打       
+ P" G* @3 X, o# R$ x/ L5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ x, t- ]0 x% Y, d3 F
鹽         : |# F) v( c: ~- y; u; a8 d; C- V; |
1公克
4 N+ v; f/ Y0 j, w# t0 m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % m4 r3 ]. B2 @- M1 F1 B( z
200公克
- d2 i" [) f( I. b0 v公仔箱論壇       
5 ~, s  [$ b0 ^8 _. T, v( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, e9 y* P/ b, s1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 i3 D0 Q3 Y5 d4 T2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ R% d) B  P2 t5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( n' d8 A; T  \) l" I9 N& ~. _; l
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
% f- J8 h: |2 x, b/ b0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇9 A5 p) |- [$ W/ a/ g
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 }6 S6 {: C0 n( L: X
全麥麵包
3 B: h7 g1 Y9 \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' h! q7 k. b
酵素         5.39.217.76; M- r9 u* T. z  F
2公克
5 S3 f/ Q# n% c; |: S% p0 ?' f% Vtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇" H6 y9 P4 u, B( g/ \
420公克　
8 q+ V! F% `* X3 R) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉           ], y. f4 E/ N3 F3 S
15公克
( p2 o$ y; O  N, h高筋麵粉        
5 s0 }2 g: F1 y( c- ?* v' vtvb now,tvbnow,bttvb458公克　6 X! n. ]- j! J
全麥麵粉        
, c) g, [9 F0 r3 n公仔箱論壇305公克0 \, Q8 B0 G9 ~
新鮮酵母        
; M* `7 X6 L( \) S; h- _公仔箱論壇23公克　( r" H/ C( [2 m9 g. v
細砂糖         5.39.217.76" _5 S9 A, J" U0 s) ?, K
38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f& D" L4 p3 q1 I
鹽         ' r8 ~% G/ H+ C/ s6 Z, R0 @( R% |, e
7公克　
' `9 l& Z* b$ h1 n: utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" ~# ~$ m" R/ R/ ^/ Z" o( V38公克
8 u, w; m$ p& k* u公仔箱論壇       
: f3 T( I  ~9 c3 M; x【做　法】
4 }5 |# p1 G3 `1 G4 k, t7 S0 @. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。# u+ c$ B# L( }2 `% A
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
$ I" [+ Y4 B& }$ p1 L3 h2 o3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 |, z. v* o2 Z
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
' c8 p* d+ e8 V3 U* C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
4 J! ?, e$ u3 s. U) otvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
% k$ y) m  v6 s: O& U. Z5.39.217.767         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 l' Q/ P' ~/ G8 c* @: `) t7 M
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 t% e7 a# O- P
藍莓麵包
6 T% T* s. S+ t' ~- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- S& `8 {% T0 a7 D( H) b
中種麵糰：- v2 a: s3 J- X5 T# e) M! O
高筋麵粉        * q/ C7 f% `3 v
332公克
, r; \9 X/ z- ]# {" `0 r5 M% |+ y公仔箱論壇新鮮酵母        
0 W* S- [) x' X8 A$ [9 v7 X* A0 utvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76' y1 Q, L  e& g4 w# F  p8 C
水         公仔箱論壇$ F% i. w1 d' o3 y. d& f% u8 w: i
199公克　
4 _" j2 P' {$ Q3 q# {7 [" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：) k9 X* f$ U" p% l& ]
高筋麵粉       
% e9 Z/ s7 X- ]  |83公克
  |& f9 b& u% _1 u1 S( A7 f1 C水         tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 d" q& e7 G$ f6 Y
11公克
9 _4 W! X% P1 h7 z: k5 u) `5.39.217.76奶粉        
6 i: i1 m9 O. m' r0 N5.39.217.7615公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 t" u" `2 o  y& |. u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( ~& N' O' b, N" c" K% I( h
50公克　9 N; d1 B% Q; s# s$ S
鹽         5.39.217.76( `5 _% I+ p1 N1 }
6公克　
& x0 b2 k. O" I+ ^' V/ r" Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. ~+ j' x- u. a" g
25公克　
/ ?- N1 i$ ?6 S8 A, ?3 N酵素        
3 M9 A) D6 i: G" x5 M( L) Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克　
! N: Z) k( g( l9 T& h! w) x5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) F& [. @# }% z: P
50公克
, N! ]. t, I( s0 u% [( Y公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. U# ]; f/ `* s! }1 ~& t, h4 T0 j
粿加蕉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. s( k' P3 C; {  s$ m( D, {
360公克
# K+ m4 U2 V! b4 s+ A6 L: c% ~" }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76# @9 G+ F3 X! f( z. l* t
藍莓果醬       
! K' f( p5 A" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. V( d# q& t, M5.39.217.76       
8 j1 P- Y5 w, d) d6 n- W【做　法】
- e5 y  `9 K+ Z: M0 Y4 D! q; ?& @1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
: G% f  R) ^& k5 x2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。1 F( V$ ]$ Q7 ^0 {0 ~. O' N
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 L& G2 A+ V# {0 Z: Y$ m
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
7 g& j/ }4 j+ `0 _4 n8 a( F5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。; D1 c, \6 W2 C! d
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' H: t; {0 z' ^
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' N  l: B2 ~. G( s1 k
5.39.217.769 E' Y& g% j, l2 X+ Y: @

+ {: t( P+ H3 y0 A9 e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QQ紅豆麵包
" C$ l, o2 n! r7 c9 O- h【材　料】
+ V9 T9 r+ s) @3 B中種麵糰：
1 u- b  g0 l  r3 Q: C5.39.217.76水        
5 k1 |" H# a  ^4 _: |  U* H162公克
1 p  u, P' e& f( v7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
% w& M' R& N5 Z" g" `3 {270公克公仔箱論壇' t0 e/ f% w& c6 |" C
新鮮酵母         
/ M" E3 z9 n6 I9 D9 E* H# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克　
0 k9 T* L3 Y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
; u% B' m0 i7 B- q* {! S0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇( D3 Z0 i! b2 B3 z7 p* r; W0 y. I- Z
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% v* i# e+ p9 |# n+ `' `
水         
' t, m- Z2 q9 W. ~* y  T5.39.217.7624公克　
7 V3 O/ y% {# x8 t7 {0 u( [& M公仔箱論壇奶粉         
5 t2 t/ L7 c9 b% u14公克　/ x) X: E' F3 U7 s
黑糖         5.39.217.76' ?4 D* _2 T$ o2 e. W
41公克　5.39.217.76, z4 Q+ j& R1 o( k# ~9 j
鹽         公仔箱論壇9 S8 Y" C5 p8 ^
3公克　
8 D$ l0 _0 {% P/ i/ t公仔箱論壇全蛋         
1 `* i, o8 c, k! j. o20公克　
1 H, c; N2 }* N0 _酵素         5.39.217.76, ^9 r$ I% P4 w1 o4 S2 U. x
1公克　
2 g7 ^. R* x1 w6 ~9 B' B2 w7 S) V公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% Q/ K- T5 N" z$ [8 z; U4 n
68公克tvb now,tvbnow,bttvb& t- d2 }( t1 l! j2 h: z: R
內餡：
" x) Q" V- I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        
( x5 m+ N0 A+ }7 `3 ^$ i% n1 s# c公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb; |" A* Y4 `0 @/ c8 c  _
粿加蕉         tvb now,tvbnow,bttvb" p, E$ D/ n- \: H9 n6 ?
100公克　
8 E+ B. ]: u. X( c* d公仔箱論壇裝飾：
% t# }; I! N2 Y2 |% x1 W  r. stvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        
# T- ]: d( C9 |' h2 q5.39.217.76適量
; X/ B! c0 T5 Q3 @$ F4 _; h7 S5.39.217.76        5.39.217.762 C- |$ h. s, t  h! L) F" Z! n8 u
【做　法】5.39.217.76* P  o. A) M/ R) O
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ ~/ e! \5 Z% E4 Y& ^  H
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 ?  o2 f* k3 {0 R" l3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
5 o$ Y* Q' w6 z7 [2 t+ V% d4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
' [# Q5 [# r+ v& y+ p5.39.217.765         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
  V6 f) e9 R; [( X公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。2 H1 s8 l1 ?% _" _! m3 t9 b0 e
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。5.39.217.76- b- g  K6 G$ k! ~6 ]- B
: o. K( l* D% y6 X1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! O  R$ n8 F" C2 B! @

& L1 a2 \5 o6 ?1 b5.39.217.76葡萄乾麻糬麵包5.39.217.76/ P3 t% r1 V" P. t3 \: ~; g
【材　料】5.39.217.76" `$ C& C, l7 K' L) K' _2 M
中種麵糰：" q9 I6 T* T  e. i+ e; F
水       
) T; N- s: W$ [304公克
) F- W$ n1 \. H8 U5.39.217.76高筋麵粉        
: y5 c( N: q7 n# Y507公克　
$ p" n$ s# B, Q8 n9 v; v公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) C0 R+ i# W2 l" v5 ~% T
19公克　
. r& t  C9 ^9 n1 i- x- F3 ]5.39.217.76主麵糰：
% @0 m8 d" f8 H4 S5 @% O' H5.39.217.76高筋麵粉       
1 b/ t, k$ ~4 G) q6 `( b* m* L公仔箱論壇127公克
$ J; ?$ m, @( \) ]5 Q3 |( x水        
4 N/ w/ b' k3 c# d, ~2 z, u* V% _77公克　5.39.217.76! {- O& j' a# A# q$ K3 {* [
細砂糖        
, v' N/ [( H4 k公仔箱論壇76公克　7 k' m( i* w: |! o: I3 x
蛋        
: d' ?) X& u5 @# V; r+ Qtvb now,tvbnow,bttvb38公克　
) q$ C" h7 _9 h/ x( ]8 P& D- c3 j5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" V0 D6 L5 Q! X6 Y  H. q2 r
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# z0 G6 |2 c) {8 V
鹽         8 d0 t# s$ `! s
6公克　公仔箱論壇" a/ c* [- P8 ?" _7 i$ d$ T
奶油        
1 n$ E. e# z) R7 e* R4 m/ h公仔箱論壇76公克
3 Y4 S5 z* L% S- Q公仔箱論壇葡萄乾        
; z, g& l/ t- o" K$ A; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克5.39.217.76: O+ ~1 [4 ?; r3 m+ i% Q! S
內餡：
' t9 }6 I7 h& d$ a% ?* T: mtvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
; \% v0 J' `. a3 J' _4 `* e8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
/ I* L; A* c' \5 ^0 A5.39.217.76       
# ]& z  N8 x$ c- Q% b: n! R6 D【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ E+ z$ F8 m
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。6 F# K  s- v7 F# X; \9 n$ x
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ |; W3 N6 a. H- V' P5.39.217.763         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。$ l+ b! M9 z, B, ?
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% z- b+ Z) i: G
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb$ w- W/ ^5 d/ f/ y4 c/ {
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
* \( }# S/ Q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
3 O1 t) j. K( n) w0 Y" S9 K# X3 ltvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

( g4 O* u  t: S$ b' A- o
' r# S& A# n, S0 ~9 Y9 x" ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ ?7 [3 a$ H5 Q4 M
黃金玉米麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 g: d8 A$ E0 n
【材　料】
0 m% p: ?+ A; A# A# }' t, Ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇2 x9 H5 [) z4 }
水        
& s6 j( }0 {  e$ N199公克
8 B7 b2 \; {6 X3 `+ R/ N9 D7 H' d: |高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: z5 K9 @4 w( Z
332公克　5.39.217.763 h7 U' T5 D0 X: {3 m  T8 Y
新鮮酵母         公仔箱論壇, Y$ a2 G! L% U# k5 f1 v
12公克　
6 G$ H1 F4 t4 V, e# p; t. g5.39.217.76主麵糰：
2 ~0 s2 }9 l" J# V" |/ }4 S高筋麵粉        
) R% k' S* Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
; ]; y$ o" z- r# ^) }tvb now,tvbnow,bttvb水         
( c% ]# }# C  @) Z, M5.39.217.7611公克5.39.217.765 U" j7 E5 [1 F
奶粉         5.39.217.76: {5 G- k$ f7 b/ g$ n
15公克
3 I) i2 }0 }! g% Y8 o. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇5 h4 D; \) x# d, G
50公克　
) _  t- C, H/ m( f/ ]" m5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 ^, i7 ^( @' s( Y" `3 s
6公克　公仔箱論壇9 \. g* N3 d  ^, M( |" {
全蛋         
3 \( k) p/ y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　
  N) U: _" ]1 j3 j酵素         
  e! q+ r# Z  D: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; ^! D5 `( x$ ]: l+ F
奶油         
5 @! d, W! W/ O3 X& Q5.39.217.7650公克
7 @' \" w+ z* P' u內餡：公仔箱論壇! H# ^9 r% o4 {3 m1 b
玉米粒        
. c3 q2 e# e% l7 o0 m公仔箱論壇200公克公仔箱論壇4 V1 S9 L2 I9 y' O& f( E( B
粿加蕉         
: j5 `. W0 `+ u+ e120公克
5 n% ^5 ?( }8 [. r+ I裝飾：
0 h# p# X, @5 ]. g5.39.217.76粗麵包粉        * l; i6 }) P  a4 |
適量
2 V# E* T$ j3 D5 L% a1 j) R2 W' y公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 V. C% P5 c; C3 ?4 X  z4 o$ h: O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ P7 Y! ^/ Q; K* \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
' c  K6 W4 y3 Z& \# q; P2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76# h' ^) `) r5 Y+ B+ U6 F
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。, A) x% _, K7 y/ x6 N/ J! T3 g  F
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。! {6 W/ J6 l/ u# T
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
  r* e  a3 U% g, W) [6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
2 F/ h& g) Q( u5 g7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
6 ?3 h; O% Y! D6 \6 ^- [
" ~: I* b  u1 X1 @+ K$ J, ^/ U5.39.217.76公仔箱論壇' D8 {( j* k9 R) O% T1 P5 v
5.39.217.767 q+ d7 J. @$ o2 X6 U
洋蔥麵包  F! Y9 v# w7 n1 ^+ G
【材　料】5.39.217.769 @' q. Z7 Z" ?: c2 \$ S& ~6 K
中種麵糰：
, x1 N) |/ ]  k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇( l" R; r& H3 N1 S: r
345公克
* i1 f5 P- a8 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. W0 k0 I) I4 ?* a: @% d2 Jtvb now,tvbnow,bttvb575公克　
4 w" }, O1 M( k+ ~' ~- W5.39.217.76新鮮酵母        
; G9 w! k4 V6 ]5.39.217.7622公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ \$ K4 S6 s: W- }& ], s
主麵糰：5.39.217.760 i7 l$ h( V6 p2 a" x; P
高筋麵粉       
$ x4 b  U; o) D9 [$ b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143公克
8 n+ R; ^) Y/ p% ]7 i  B1 Y" q. Y+ X洋蔥預拌粉        
7 I# `7 a0 P6 Btvb now,tvbnow,bttvb30公克　
7 D7 g* I8 }) [' G+ d4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 |2 N0 x+ C: H: e
86公克　
7 \! T# j% P. h( |) T2 d+ t5 c細砂糖        
+ w* `3 T5 N4 g& |* R; j5.39.217.7643公克
3 S2 |6 F  U# {& C1 j- W鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 h9 Y: j( b
7公克　
) P: V3 V$ v9 D* D5 n9 D公仔箱論壇橄欖油        
' x0 b( P" m: K* U5.39.217.7657公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 V2 l$ K) N, u7 t( y8 ]$ B
內餡：* V5 t: ^3 Z% F; O
洋蔥       
/ _% F7 y: W5 d$ L& h6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克　
! N0 j6 G, I0 Y6 t1 X4 otvb now,tvbnow,bttvb培根        
. X- m8 @4 n' r- _3 ~5 ntvb now,tvbnow,bttvb3條　# T6 x4 X7 H7 ?! a
黑胡椒         : e+ K3 n( @+ d
少許8 Z( Q. z9 z% X5 M( s5 {# J- O2 {
麻糬         公仔箱論壇9 e7 ~2 O, S1 A6 C# J1 k! q
240公克
% V# `. w# i( Stvb now,tvbnow,bttvb       
$ t8 O( W% E# L1 B! i1 d. n# Y5.39.217.76【做　法】
9 y# }3 F9 B/ W5 C1 n/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
; t$ F8 ]* J: |1 W1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 f3 j6 u# B! h$ e( S+ d
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 Y) p  [# T' g4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。. X" E6 Z, c* Z8 C' N4 u1 y
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 R/ S# p- ?% T' E  u( N! e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
9 j8 ^1 s9 K3 a8 n/ @' g3 U5.39.217.767         將作法6兩邊切割成條狀。
7 A1 \; Y. i% s# C4 B8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
, k. T) j- T7 Ntvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 O' R' P/ W& f# c- M( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  W" S4 Z# x1 j  H# {8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  E4 }6 n5 E& ]: M
雜糧稞麥麵包2 A$ f$ L6 B' s$ L9 |
【材　料】" b) X# Y5 z1 q* x2 D  Z9 D
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 [! Z$ R: B" V5 Q9 R; e* p
水        公仔箱論壇% J2 X' G; k- G7 n# I! U0 k% b
233公克公仔箱論壇: {& I  P, k8 s" U3 P
高筋麵粉         5.39.217.76/ i# n; _( w. A: `0 u9 K/ g0 C* j
389公克　5.39.217.76* I) O( N. \; ^+ t
新鮮酵母         5.39.217.76% H, N/ `# Q( n7 m
15公克
, D0 R3 M' X+ v* Y主麵糰：
$ h/ [: C" D% m( L$ b7 X9 k全麥麵粉        
7 j5 ~2 }; X! [# k2 T49公克/ {" M# \: ^) h
稞麥粉         
6 W6 W9 n8 @( Q( ^: t% L公仔箱論壇49公克tvb now,tvbnow,bttvb% y( W6 ^- C) J( Q
水         5.39.217.769 r" F4 m" J9 ~! ?
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ r$ L; I/ r5 n5 Y. [
鹽         
1 ?( R3 g7 w5 m7 t5 v9 K5.39.217.765公克　2 f; H/ G; F& S- [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: K7 u" J& f4 R
25公克　
9 k& E9 a; H2 V$ ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
2 e2 n3 l; I0 O1 @8 U, A! W8 j39公克
) x4 Z, r9 R( @" |* U/ A; itvb now,tvbnow,bttvb麻糬餡：; f; R, G! w% J
糯米粉        5.39.217.76, X6 d; v! E% j5 S0 }3 C. O
210公克
1 s7 q& O9 c  T+ t* ^( L玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb  l! B1 t) t5 ^' k- D% c
20公克5.39.217.76  X" e1 C7 y# D( j0 m, ?# e
溫水         & {4 d% x' b0 t1 H
180公克5.39.217.769 G6 p7 z* |  G8 \2 i- [
摩奇軟         
% `! @. d% ]+ v4 z+ U$ e9 C) Dtvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 d4 _( t0 A+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.76: Z% R0 H3 O  @$ T
南瓜子        # E* I% A2 O% ]" V/ Y1 @
適量
( Y& ^! k9 E( e" B( H公仔箱論壇        
& W4 A; y& a% X! y公仔箱論壇【做　法】
, E% [( ~/ {! O1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb' @: N& V% m% ]* K3 f% [
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, X/ b) |0 ^* B: \2 b3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 m2 M8 \8 n4 _3 Q4         將麻糬分割成每個30公克備用。
" @2 H* p- |" l" e+ stvb now,tvbnow,bttvb5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, @+ c% K2 w2 P% _* {6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。/ }+ S6 {" u& L' U  B* i8 o
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
5 I# f  ]: C- e2 E& g$ ~* T% T( gtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. D! d/ q; H* w6 M$ s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.76" k* k5 M5 E. {

8 a: j$ G/ v' w: x5.39.217.76
9 K9 N5 N/ V6 N1 C( B$ q  \: H
) O: B9 M% D, x  q3 v  p; L1 R9 M9 |tvb now,tvbnow,bttvb高纖紫米麵包5.39.217.76' K9 m5 i9 F5 {- Q" a2 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* D0 ?9 O! j6 a' g) L6 t3 O' V: w4 n
中種麵糰：
! ]& r  B" E. u9 _4 Z7 R# H+ X, l$ Q水       
! @+ F9 L- X& J9 O- j# ^478公克
% G9 |& m- @5 D8 w, Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 n; ?1 D* R' {/ P3 N810公克　
; w/ V6 z. |6 _新鮮酵母         公仔箱論壇/ `2 l3 c! F3 S0 Q! A7 P" W
31公克　
7 V9 v+ Z* j7 q; a9 A0 c; ]5.39.217.76主麵糰：
/ _4 w( k9 U5 U4 v) `/ Htvb now,tvbnow,bttvb高纖預拌粉        + ?! ^; _5 A( _! V
104公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n' m9 F/ H" i* m, U+ k) m
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 Q+ }" w  b' q' j! D: H
104公克　
' o0 j, R; v& m: T9 R蒸熟紫米         tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 J$ b- |+ r- r, N; ]0 t# ^
126公克　7 A) _9 D/ @7 W
水         tvb now,tvbnow,bttvb# c; p; _' `2 i& \4 q7 T% M
177公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 @* S4 W: T! c% Z1 j
細砂糖        
9 I2 i, o) v/ z4 F公仔箱論壇52公克　
- H- q6 O7 R% [0 }公仔箱論壇鹽        
8 T3 {' S" W  t- o9 `; C3 etvb now,tvbnow,bttvb10公克　
5 I- |1 e7 g) c. a% y/ J0 R3 b5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ e5 U$ o! a1 Q" L
70公克5.39.217.76# A" ]) g( h% y5 N. }% j
內餡：
# Q9 L) I( n  e% R3 m麻糬       
2 F  M& Y. D% u# ~. k# Stvb now,tvbnow,bttvb500公克
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7 T5 o) |& `# u6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.769 v5 L- {% N3 c1 _) @6 z
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* `( m9 v% C3 g0 R
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。; R* G. f, `- u' k4 j
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 p( t' b. f) H' K5 J  ~+ S5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb; A* d! l8 z$ H6 c; _/ }
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- ]2 {. @+ R2 W2 }/ P
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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中種麵糰：. u6 u1 k# q6 H3 a& A% L
水        
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5 g, c, g' ^1 f& d* d% X! ~公仔箱論壇全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: M9 s: [% E; t$ [$ w  y
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水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% W, ], D4 N4 V: ~7 F; v
91公克
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5 w4 y( T0 ?" D) S  [* e5 `2 [8公克5.39.217.76; o1 V) V0 _+ U) l2 F
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7 l0 m- B. J9 d2 v8 D7 J3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
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37公克5.39.217.76" y. U2 u! r3 Q8 K- u' v
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麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 _) q! M4 A. p
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( c% q! X% O. c& l, e0 _
        
, x; T# U/ u1 m5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 Y* i) F$ b- p) b# F) v5 L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。: ~) y' s6 D: b6 V
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' R# e$ h& w, O2 i" c& F# ~5.39.217.763         將麻糬分割成每個30公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 n8 J6 W6 }4 m" x/ D
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.760 [* Y6 ~) t+ y: k: b
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。* w+ o$ I: w& p# c9 E
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ `: B: Q( g2 C' ~4 O2 I/ a
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
2 }! R6 o& ^& L公仔箱論壇8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。; W+ \4 @9 k! J3 j( G  ^8 M
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  e  J& }5 o$ V& Q7 R" L南瓜麻糬麵包
; d0 _- b3 q, [. o【材　料】
7 _5 L  M  ], |" }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76# T1 I; H9 \5 q0 G. G# [8 \/ K9 Z
水        5.39.217.76# X# c3 Q* b, J1 e
279公克
& F* H1 y& C# P9 W4 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ f& `2 k- [3 ?7 q465公克　公仔箱論壇8 T9 n, F, y5 h
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 [  O. r" s8 l5 e
17公克　公仔箱論壇: q& G, W# x) ~/ t' r) T+ c% E
主麵糰：
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細砂糖        
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6 e) O) t# ~$ T* Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* P; h" c$ A" f7 h- @6 O" _4 l) b' C5.39.217.766公克
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17公克　
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45公克
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300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [- r- d" p$ q( F- @3 ~
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300公克
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7 m. `" _( R# v4 P! P7 @5 H南瓜皮       
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1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& W; [0 r% r6 A; v5 ^
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( U8 s) A# M5 G  A* T3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
( E3 |3 p, y" ]+ H7 m0 x7 h5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 O9 Q+ ?. P9 ]2 n! b/ w! q公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 b+ E" C0 `2 Z2 {8 B1 G/ b5.39.217.766         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 m& o9 E  G6 y; h) h" x
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 y% Q! X' U+ h" [
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。