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$ e+ T# B$ |* f' W, ^! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥肉鬆麵包公仔箱論壇3 F5 c) G$ o' g" O
【材　料】公仔箱論壇% k7 d% G0 U6 i; V: U3 N( n9 p9 `7 j
中種麵糰：
( |% i& t6 ?" P  a) \水       
) w3 K# @* w3 W" btvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O" o  J/ B/ d5 J
高筋麵粉        
6 k: X$ J6 E6 c/ Y) @tvb now,tvbnow,bttvb167公克
( v, h! _9 Q7 g公仔箱論壇新鮮酵母        
- n  _5 t- j; ]9 d# Z# ^' m5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w: c! f$ {$ `6 G5 r) _
主麵糰：
- }) v4 ?* T4 t7 C% B. ?6 c8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# E+ z* u+ l$ Z- t" U; s/ s2 K5.39.217.76167公克
8 }9 k9 x, _" `9 R! z/ b1 utvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ! h) ?. {( [" S; O6 w
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* [$ {* J) D- Y" N
細砂糖        
- _. c  g  Y, a, ]5.39.217.7640公克
$ j2 C# I; a, P6 W5 A- {; T1 M5.39.217.76鹽         0 _( o: v; d1 `) u  [8 F1 U
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* m7 \9 W* }, B8 j" H# ~
水        
4 g9 Q- u+ ?: W- K67公克: r* f8 w7 h; N) i( X" N
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 W# P2 g/ i: `9 F. ^2 H
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 b, Q4 a& y
奶油        
' U+ g1 K1 `4 y4 W) Q% h9 _公仔箱論壇40公克
9 r- M: u5 J! `4 @. `, N" E. q公仔箱論壇其他：
( U9 T) Z* Q5 [. l公仔箱論壇肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb! @; A: h6 J2 ^  E3 W8 T4 B; j
200公克
6 @. i, u6 F$ |. }4 u3 F7 O( O5.39.217.76起酥皮        
7 }" N+ K3 X# J5 Ztvb now,tvbnow,bttvb10片5.39.217.76) H5 _! ~- H3 j5 D5 z  `. M- v9 T2 P
       
* e+ m3 X4 m3 z8 G& Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 b, M! M! K4 Y; k4 z7 r2 i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( u. C+ z3 X+ a, k3 t+ a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* z* M, D9 B" l: }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 G5 I  D6 [/ P" B# G5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ a* U5 `1 P+ l7 _/ C! j# l; Ktvb now,tvbnow,bttvb5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb: d+ u- ~* H$ r: j  Z2 h
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76' q+ o8 j' v1 l7 N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 t5 D5 {0 h3 a2 V2 K
數量：10個

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* c- |& S/ v- V- p6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油雙軟麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 F7 ^- q& B" r0 m: |2 T% H
【材　料】
6 O7 e0 m. I6 v& k: |/ V9 N/ c中種麵糰：公仔箱論壇1 y9 q6 k# ]2 q9 \
水        tvb now,tvbnow,bttvb% T3 ]# }  s4 ~" K0 J6 F
184公克tvb now,tvbnow,bttvb/ o: ?5 h/ o9 b5 G% ?6 r
高筋麵粉         ( D$ G1 M# j7 ]2 [8 }8 q
307公克+ _9 E2 \2 o+ }. B5 v1 e/ j* ^+ W. G
新鮮酵母        
, A" O- q3 L2 y" Y0 i$ Y12公克
" I5 @! e* j/ n; z$ i主麵糰：
+ S/ e5 q' ^+ H# ~6 D2 K5.39.217.76低筋麵粉        5 x) k8 Z) f/ W
77公克
& s8 K$ [  z. t/ D; n8 ~" e砂糖        
; M- G" B2 _6 x: M& ?7 atvb now,tvbnow,bttvb12公克
. P2 b% A/ N. C5 q( Z' I) X' ^5.39.217.76水         0 E+ T9 {6 y, T1 H* g: X- K
58公克
" p  j, P0 z+ O! e1 ^6 Y: btvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& e6 a1 ]) t# h- v- u
12公克
, M, \2 Q; |8 j5 ?* {        公仔箱論壇4 Q0 g! _/ o' X
【做　法】
2 \6 x5 W+ g$ Z0 w7 r/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, W0 e9 G& x8 ?! v: W, j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; }6 a% S: n5 }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 L2 z9 J9 f  r0 g4 J6 Utvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 ^8 z# U+ R2 j- ?# k  E5.39.217.765         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.767 K. E3 ^2 L' l0 c/ h
【備　註】4 V2 ^7 b" f- c1 O
數量：12個

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' Z, q# h% P" [! Y! T& a. ]; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米紅豆麵包& ]/ T  r5 Q# M6 m
【材　料】; p: s% _" A, \7 {" c1 v
中種麵糰：公仔箱論壇- a$ ~$ _% L! `1 w% P) ]% Q9 Q
水       
' _: Z6 L$ a+ b5 R  G# H5 \! |100公克5.39.217.76* j3 ~9 E/ d% D4 h6 R5 _) e
高筋麵粉         5.39.217.76) ?0 @' G6 x) D' d! d3 a) N& Q
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 a/ q: v* m9 [5 d
新鮮酵母        
9 u" l4 z! Z+ g+ `' G$ [( {, ftvb now,tvbnow,bttvb10公克
! E2 c* Z8 E6 y4 O; |公仔箱論壇主麵糰：
( l% n2 k* ]1 p9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇& h9 n4 P9 ]5 r" L
167公克
1 ]4 I* K. Q1 L5 ]2 t& q奶粉        
- a- O0 Q* J0 Y! S7 u14公克
0 [/ R) Q# B+ F( v  d+ A  E+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂         7 r/ R; W, \! ]
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( v% X) n: j4 n
鹽        
4 x1 V- G5 Q* E7 k) v# u" ^& z5公克
8 P/ \$ u' i0 J) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 {! z8 ^# f; x5.39.217.7667公克5.39.217.76+ N4 |4 L/ E4 Y4 J0 h" V
蛋        
; K1 g+ z( W; z/ `$ c% K公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& ~) y0 c- V+ J# T$ t
奶油        
8 u: c3 I, s: K/ d- ytvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 f* E: e/ C" j2 Y公仔箱論壇其他：) R6 H1 f2 Q( j$ O1 c
紫米       
5 X. \# R: j8 S. p, W; N1 @公仔箱論壇100公克公仔箱論壇" W1 }& Q5 f+ r0 l
紅豆餡        
# ^- ?3 C9 d2 t# U. \5.39.217.76200公克
5 z- h$ J5 w8 @2 ]3 F9 `公仔箱論壇        ( b, v3 l( r3 D) Q: h  _5 t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" b! r& f, f5 F2 n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& U( s% L0 q- X1 A% n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' n' E- Q9 n$ e3 C& v) p" l$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  {1 y. E5 V' P" p' C6 O
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 t0 \/ s9 u2 D& q% A
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  ~$ H( ?* T) I. N+ _
【備　註】% o, X% j; a' v1 w* d' b" u
數量：10個

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3 Y* A9 n* I4 q% @0 j三色豆麵包
  R; v2 c" N# f) O5 Q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76" R. i, k- ]* S  s6 t
紅豆粒        
5 D& Y) D- l; H. h1 a" F* n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76+ r4 _. l; U' v! e+ u- v
綠豆粒         5.39.217.76! S2 b  t  i7 J. I- i
50公克& S# O$ ~$ [1 x: V* f4 H
白豆粒        
) O% p5 |3 \  ]" T( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 t9 @* ?! j7 }9 z( K9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆         5.39.217.76: B+ b" T" C" e  G' I( i
30公克
7 t  l' ]7 U, R( O5.39.217.76奶油         9 n' F0 u  D- x" ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! a" _1 X# @
       
% q/ W: N( x" E0 S0 M5.39.217.76【做　法】# _$ C$ [( D* X) b  z# U/ \; j
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 I+ K6 p1 F+ h
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: c% u* C+ w$ b$ @
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。* J6 d9 s- S5 ~3 j
【備　註】
( ~/ \2 B( H, q5 X/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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+ W' g' n: M! v0 J栗子麵包
1 D* K% r+ \0 g2 X【材　料】
: Y9 \. P, I! c' Q3 H6 y5.39.217.76軟式麵糰：
9 j9 d2 P- P+ P8 L2 f8 I% O9 D8 G5.39.217.76高筋麵粉       
  x3 H/ f! H( W% k# C) ^( Otvb now,tvbnow,bttvb401公克5.39.217.76/ U$ L. N/ s1 A1 m+ X
可可粉        
6 @4 t! L8 _7 |6 D24公克
! D: Q6 {. U- I' u* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
, r0 H- Q" R! b, Q0 [, a2 k# O12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @  p, v/ v1 h2 f6 H0 S
奶粉        
! e8 P% j* e5 _6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16公克
& D2 D' e2 e  G. k$ h% r. H/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇0 f( r) E) F- i$ p/ V
48公克
- @0 o+ T* x- ]  c# ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         * p5 A5 Y9 @! a: A  G
4公克公仔箱論壇' g: D! W) B5 |& c
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  u+ m0 y$ U
201公克5.39.217.761 e: o/ W) F+ t. L
蛋         % b% |1 C/ I* l
24公克
# T: @2 z0 r. k. k+ j  z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ u& `8 w% r; X. t6 {! A8 p48公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]) \& d% f. {3 B' h+ L
波蘿皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: m7 t  I$ D4 Z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ H  R+ {! e; \
99公克
# f  c) v/ F$ T% n) V# V5 N( htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76' d" R9 X7 s5 _- X; L
53公克% p% Y/ m7 {- D: u: n. `
酥油         & @1 ?  }1 U4 ~& ?: r+ a
66公克5.39.217.76' R: x" R1 r  z. Y* R
全蛋         5.39.217.76# n( O( W( A. T( b0 i$ r+ {# _3 G7 s
33公克
9 l* h' H/ z* u  n# d公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 b, U8 H# K4 Q
栗子餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' K, {8 a7 b# @9 Q6 a3 B
200公克, B! z3 B  j9 W6 Z3 v
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb- Q. D( ~. F$ x
適量
8 K6 B( V. m2 f% E# k0 |  _奶油        
- u9 D% Z2 p0 R- v- q& H" Z8 M9 C9 U適量5.39.217.761 t4 ?3 P" q6 X' r
        tvb now,tvbnow,bttvb- C' _7 _% C/ h
【做　法】/ I5 P& S* h: O1 P1 B" Q" n) V
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。公仔箱論壇+ ^/ l1 I* |' |0 z* q! }, v2 T
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
9 y6 g+ e9 U$ n3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" \) w6 j# P$ x& ^# t4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。7 E7 C8 U# ^# Q1 P; `( O
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
+ ]7 ?8 k/ Q/ K# M8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
2 N7 E! i0 y2 g. V2 h% Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇4 Z. J9 a+ z$ U/ E; _% v: z: b
數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb$ o! e0 ^5 T  ], Z# k
夏拉麵包5.39.217.768 ^! p& w4 ]: e; i, C" B( H7 J
【材　料】5.39.217.76% ~8 |, F4 [9 B; O" a; w1 L
中種麵糰：
% u4 I' T, G7 G$ A0 r5 I8 t7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 B# u1 {" P5 ~
517公克5.39.217.76& p" K+ G2 L& L4 K8 w7 O
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) [/ b3 D, _4 q' l+ j
12公克5 e" s9 a4 ?/ H- f8 ~
水         , K) h! z6 u  @6 L. {
310公克tvb now,tvbnow,bttvb! l. p) r0 U5 i3 l" O7 B
主麵糰：
/ }8 u  c! T7 Y8 L, m! Z公仔箱論壇低筋麵粉       
2 n1 i! n+ \) X1 L4 [" C222公克1 h+ C9 a5 Q! k9 A9 _
鹽        
* a3 r3 I* G! b( K; [. y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.768 b2 k6 G1 d" X8 _  H7 p6 Y+ D" s
水         ; i9 z$ H. Y0 d% c* S+ y
268公克
" b7 [! a3 {# M  g( ]2 I5.39.217.76添加物：+ A2 x3 E# Y! G
薰衣草       
% I5 o9 P. U! B5 T8 y8 n7 ?5公克
$ Q% |5 m5 v$ `+ a公仔箱論壇        : ^" G$ d: x( Y. e$ ?( _
【做　法】
( a# u1 H: V" v5.39.217.761         薰衣草泡軟備用。
7 d. ?6 P& ], u* l' Htvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# D2 ^( V! q, ?7 n) |8 E5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  y1 d/ G8 C% D, B% g; J3 h5.39.217.764         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76+ L: r9 z. X' ^0 F/ y
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 Y: }; c- B* F" |3 k4 K
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ O5 P; ?, H1 n% W+ ^' b* E9 y【備　註】
' H  h7 r( W  u5 d! ?' f) R數量：12個

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0 S2 g/ ]0 _" A/ _* ]6 S/ P" L- i葡萄肉桂麵包公仔箱論壇$ k- B+ X# u% E$ k( R3 w3 X, a
【材　料】
: w; S3 `; ?6 G中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% k' g: x1 m& p6 d1 I
高筋麵粉       
* x5 I4 ?6 F5 f" r; S5 s- c+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克tvb now,tvbnow,bttvb- |9 i2 B$ ~5 A0 M7 r* v
新鮮酵母        
" Y' d* N" w6 I3 g5.39.217.7612公克& _7 I8 ]% \- T( \- X( M% W
水         5.39.217.76+ I& K$ _* c* v  I
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- B1 l' K3 o& j( _' F
主麵糰：
* T  @* X7 ]* s8 u+ g, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
5 q$ h/ J# n: W# C( g% L( ~3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
3 g1 j( _, p5 |: D/ Z鹽        
8 r! ~2 ~' l9 E* ?# }tvb now,tvbnow,bttvb15公克
1 A- H% c8 ~0 c: w: q. |; i公仔箱論壇水        
4 n1 _, t+ p  N+ X( W5.39.217.76268公克5.39.217.76, a3 h; @' J$ q- N) D- G& a& W
添加物：
2 A; v1 d$ w1 w  l0 e4 }: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
5 n5 E! t8 |+ J9 ]適量公仔箱論壇4 h  M5 J0 [7 j6 g8 l) A9 Y
葡萄乾         / Y: _- k$ R" E7 Z
100公克
9 M& p7 l8 l( U1 r6 w) M2 i& T! otvb now,tvbnow,bttvb桔皮         5.39.217.760 l, F4 |( p2 p9 d) o8 o
50公克
; V) b0 r' H/ c9 Z. U( K5.39.217.76       
4 J9 @7 y9 f  T) a8 h5.39.217.76【做　法】
2 O3 J8 r$ U( Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% H1 Q, G/ ]' l* d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  }! m' w/ H; `4 ytvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) ^0 ]/ h' ]! ~7 _5 A. H$ W8 h公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。; @0 g2 k9 S$ b# {' R
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, a: X, j( V( ~; e" c7 Q: j【備　註】- v9 K# ?4 M/ x
數量：10條

BeiDouChef

+ h) {& {! Z1 y; o
瑪格麗特麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" N3 y: B! ~2 [# ~
【材　料】公仔箱論壇% o% p0 L/ x, w5 d; O7 ~; e$ H" f
脆皮麵糰        
" N) }% y% S' A) ttvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb/ v! D7 o& F" |1 A. Y
高筋麵粉         5.39.217.769 f8 X# ^% e2 ^( _3 J
少許tvb now,tvbnow,bttvb* |4 _* W9 z  D. l- X' A+ |0 E
黑芝麻        
2 `3 D* z! }" {6 W+ I1 r公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; V5 x' t" c* j2 N8 }+ }' T
水        
/ j" t3 [( V- m$ j適量
( g" z: n  D$ X" M4 S1 b/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" P; i2 {/ U$ J9 @8 v/ C& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76" ^, S. v: L0 p: }7 \
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* ]% n: ~" U/ ]5 M2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。4 T+ j& i8 @5 y; k
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
) W  b5 V7 P! h. `' V4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

  u% N* U& O) o
手鐲麵包
; q, {& _- I2 k0 K& t# Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" K! r, v8 B  d7 F
中種麵糰：* k! Y3 X1 a) _7 J9 ~! K
高筋麵粉        + }9 T9 y. R, |7 X
269公克
7 e. R2 Q0 a  i6 \* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇& o. N0 L1 G$ F
11公克& x# O8 b# k/ N' h* W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i  G. b/ @/ C! l8 D3 S: G
162公克. _$ |: M0 u+ f
主麵糰：: U7 S1 N" P5 b' i# z
高筋麵粉       
3 E7 E9 c# _$ ]1 S5 t- M7 C6 b$ m: G7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116公克
7 E: j: W9 w% Q  X) j" R鹽        
7 [+ @* e' ~2 k8 s( Z5.39.217.767公克, g/ f, ^1 K8 `4 t6 N9 W$ e" ]  J
水        
  R6 z! m: x$ S9 v100公克- B! ^, ]& b/ Z1 c( f
奶油        
- G, `% }4 R* l& r  s8 Y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克: l4 F; `6 V) t  i0 [- E
鹼性液：
) j2 M$ e7 g+ _, U5.39.217.76小蘇打       
: I* A, m, }0 `9 k- d0 w) Z5.39.217.765公克公仔箱論壇7 h9 ~. W9 z. J$ e
鹽         5.39.217.76, [- J! W3 a8 ]& E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 [4 _; ]6 B7 T$ {8 q& }
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 y* {, r% P) o5 w2 S
200公克公仔箱論壇; V2 g* K2 g8 Q  [( F
       
, K& E2 |; m. v* {1 ^. H【做　法】
7 k" Z0 s9 b; {# |4 ^+ D% I1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% Z; Z7 C) Y4 j3 j( Q0 \6 }( ?* Y5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 f# D) |; n/ W" E7 W& f3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) p7 t0 M) e5 K+ V
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
( t& j  z5 ~1 _+ q! Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。; [8 R3 F& j' U
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) [) _+ R$ N$ i全麥麵包
( N* v' C" P- J8 V公仔箱論壇【材　料】
* Z4 ~, N9 E2 `2 K5 @0 _tvb now,tvbnow,bttvb酵素         tvb now,tvbnow,bttvb2 _: b9 B: J# G. |% @4 {' {
2公克
9 D' m& l3 E; ^公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ U. P9 C$ |- c) P
420公克　1 Y5 w; l, \. a+ E$ V8 \
麻糬預拌粉        
: H; n) G4 K# i5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb! t, V% e3 w9 }; i2 y* ]# a
高筋麵粉        
6 g8 g* z6 O3 ]( i. D) m8 ~8 k5.39.217.76458公克　tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 |8 g$ K2 B5 B3 e4 X( z, [6 l
全麥麵粉        
+ l; q1 [+ c5 B  M305公克
+ g/ B' L! D) s$ ^# {公仔箱論壇新鮮酵母        
1 |' |% Y3 Z+ V4 B23公克　; {( ^8 l9 ^9 t  ^9 M
細砂糖        
1 W. D- C+ [% u0 R公仔箱論壇38公克　8 @4 J  q/ z, R! ]7 B
鹽         公仔箱論壇( R) m3 w& Z6 Y; Z
7公克　5.39.217.76( x9 |. h& |3 r' D5 v" g
奶油        
# K0 {; |  m) i! d" j: w- }: Etvb now,tvbnow,bttvb38公克
+ N) K; P( p- }6 i2 d9 t# [tvb now,tvbnow,bttvb        $ r; r* m7 \; q# E: k& n
【做　法】5.39.217.76) Y& L- ?/ m) L/ b7 U
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
+ i9 N$ m/ `0 `# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。2 {! U9 }: A2 y$ E! W$ y
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb: d7 m+ J, e7 A& Z9 F: n
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
' U- L3 x$ C! E! Q公仔箱論壇5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5.39.217.763 A, w: d" W9 H! r
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
* X( F" u* ?- E& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。* k& C, H$ z$ N' w) `: M% x5 E
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 c0 R, B  C# W: t% F- L
藍莓麵包公仔箱論壇3 W* x0 Y- v  e( T  e
【材　料】
- v( [( Y% t' V1 }公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76: Q- g1 A8 i1 y  A: f" `
高筋麵粉       
' F: g9 ~4 K1 D  L) X5.39.217.76332公克
7 q" ]$ U7 t# G, }7 W5.39.217.76新鮮酵母        
7 T  P! U2 o' {+ x' U4 U# ttvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76# R9 R0 M5 n1 V  W
水         * f. n; y9 s- H; W; f
199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ q# }( d1 Q; Z- R* b
主麵糰：
  G- S9 ]3 |7 [' [$ ]6 K: L; g- P# s5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* y  k% o+ Y9 [3 D
83公克
( u3 r" l4 z- t% [$ p0 p3 p2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. P% k" L" V: b5.39.217.7611公克
1 M- |. J# E: M# w+ S! a) c4 rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.76/ v' f  t! O* g( S, f* k- o0 o
15公克　
& m" l9 T8 |" }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 s9 r- @: ?  H0 B2 e3 F公仔箱論壇50公克　9 S* q$ }0 o. x+ R/ o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ [7 ]6 W1 [7 U; I9 E9 l6 o
6公克　2 F  [) i8 v( l2 h* k! }8 i
全蛋        
: S8 i3 _. u) L, m7 Ktvb now,tvbnow,bttvb25公克　
7 L( F5 W; i3 w- j( e& Itvb now,tvbnow,bttvb酵素        
7 W0 H+ ~( {* s& e+ m1公克　! w" o+ {' D, V& ^& ]& u2 N# _
奶油         5.39.217.76& x. x5 w. x. K8 V% Y5 |5 `+ t
50公克
+ }' }0 |5 Y7 w7 O  K6 U6 L公仔箱論壇內餡：
' D1 y' ~3 g; L粿加蕉        ( t& s* \1 S3 q# H
360公克
' G2 P' R% [1 m/ g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：  {* O( F) e; X" C" f2 E
藍莓果醬       
- M) U8 d/ U; M1 P3 S' a. T) D公仔箱論壇100公克
& ^% j) K8 p  ^; D* G       
- `2 S: ]: [" k6 T& s) [公仔箱論壇【做　法】
8 r) U' n5 _/ b; \7 x) l公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
! p5 |% [3 Y; ]- d. T; g1 R5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* ]: V% k- T, r5.39.217.763         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
# x" v8 C2 v2 I8 {) S  \, r4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
3 s9 v3 S8 c. B; @" Q: E( k5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
0 H# ^" W& E9 |3 a; v! l  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。公仔箱論壇% r0 p7 D% I2 K$ ^1 D
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 [7 D* s1 D, h& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ K# S6 w9 s7 ]" P6 d- ~( [; h
公仔箱論壇& d! U8 B  O, G
QQ紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ ^9 w) ]8 s( X  Q
【材　料】
. A( W/ R" g: e6 S+ rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：# z; c! y9 Q3 \4 I' @/ ?. l; H% k6 \' O
水        
* F+ z2 n! M6 [5.39.217.76162公克
' a+ v" J. h2 X5.39.217.76高筋麵粉         9 [9 g% Q9 S' \  l- R
270公克tvb now,tvbnow,bttvb  S/ O2 \% B' ]5 x2 Z- H; y, r
新鮮酵母         5.39.217.76* }1 ^9 W0 S, Z( |; P0 W) b# j
10公克　
: F+ g. q, @1 J$ @/ w7 H3 x主麵糰：5 i6 Z% [4 {1 `' }- m9 N
高筋麵粉        
+ a; m2 [( ^, M# }' ]5.39.217.7668公克
6 u: ~" K( @7 V1 K; {水         
! R5 L& S  z$ U$ l: _! @! o, W  `$ U公仔箱論壇24公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 k/ Z0 c7 g
奶粉         
9 U6 e9 r9 f& [" U0 Z14公克　
7 |# {. O; M4 r/ H1 v/ ^5.39.217.76黑糖         4 H6 Z# c- ?9 b  j, S0 W
41公克　
. A' O2 N, L& g# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
% K& g! F# G5 P1 l- h& ]$ }: ttvb now,tvbnow,bttvb3公克　公仔箱論壇) w1 q. x0 |  j# m
全蛋         
4 w( w- \/ p5 h2 B9 t) ^公仔箱論壇20公克　
: ]7 x1 Q4 @& {/ N3 G: e: e) C, [3 g3 Z5.39.217.76酵素         tvb now,tvbnow,bttvb9 N( B, S+ n& p+ }+ Y5 F
1公克　' E; Q7 K% d0 i1 c: `
奶油         ! }7 o, ^: _) e* o" H; s) G
68公克5.39.217.761 c8 W$ C) S0 H; m4 A/ B
內餡：$ n: }6 M! Y% j
紅豆餡        - M' \+ r8 C3 V3 u! i7 ?6 K" A
200公克0 Y( i9 \5 ], Z0 O8 B# }+ X
粿加蕉         
: S$ z9 h8 X+ k5.39.217.76100公克　
- @4 g/ C+ b9 H* N7 E! N裝飾：
* F1 ~8 Z  O, D6 A9 ^4 b# w2 }黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, N1 t0 D( @! X( |( }
適量5.39.217.76' ?* N2 s6 V# h1 x" G! l9 X
        9 @8 K- r  z% J  k
【做　法】
, o6 A3 h5 D6 U' i, v, u公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇# O, B: L7 p8 {
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 o  `' }3 t' R7 s5 g
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
2 v; y8 @* h0 [5 |$ I) J6 I公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 L; n6 H. G. D9 j( r& D5.39.217.765         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
$ U8 h! l( y( F# _  _) M: l公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。/ C& H# D+ v5 b3 _) x$ b" a5 ]
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。+ e: b/ `$ X3 E- n/ L# B. W
公仔箱論壇% w& R* Z! k, x* t  m9 R! I
; t, ?) ]# q* b1 o$ q+ {# D* w1 h
2 R1 k+ ]! @, Q3 `" G. U2 r
葡萄乾麻糬麵包5.39.217.76, u& B% B' g8 ~/ r- V4 X
【材　料】
5 R& u" O& D2 C" v7 G中種麵糰：
! Q! c& ^9 G$ ]- e6 ~! i水        3 P5 R% b. ?* u  q& z* [
304公克- A6 u- J/ F7 Q
高筋麵粉        
0 K0 q9 {/ S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb507公克　# g5 v( P! Z* ]1 W/ \) [
新鮮酵母        
4 N$ n% ^5 ?4 x9 S1 J$ N( [$ e公仔箱論壇19公克　' H) ?- ?- _3 o. d' r
主麵糰：
. {! ~$ B4 U# m/ C) O- d5 y9 m, M高筋麵粉       
; y9 v$ C  D& U1 q+ |! P- {. Ttvb now,tvbnow,bttvb127公克5.39.217.768 y! E1 l/ D# T
水         / d, a7 @/ r! r/ w& ^' V
77公克　
2 `6 E4 N; u; k- Y+ w6 A5.39.217.76細砂糖        
% f0 i* \8 w- z$ n76公克　
% M; _! U5 ^2 |( n9 {5 R3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
: ?9 v. [6 T; ~4 O. o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克　
& x) {6 B! n7 s$ ^# |" v! X# V1 G奶粉        
) D6 \. p% F" R+ T0 T5.39.217.7619公克公仔箱論壇& N5 A/ a0 L' |% v/ ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) b7 G( {& Y0 x$ Y0 |
6公克　
& @( e! F! Z% J4 m# ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. b( J1 }) l# W# M' g  t6 s2 o76公克
- Z1 b" t! I9 f公仔箱論壇葡萄乾        
( w! b% o+ l  D5.39.217.7663公克1 Z0 w% u  g1 Y
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! V, z% @7 [$ m$ r
麻糬       
3 K/ Q0 w+ B/ Y: f7 O8 E+ v480公克9 \. U4 @$ ]2 N3 [! K
        公仔箱論壇! O" g/ J6 U7 u5 @3 D
【做　法】
3 ~2 h2 T+ S) ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 o+ {4 b7 K/ B* Q% t8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。( l' a9 b) z; g$ Z  ~' ?9 }
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, A6 m/ [  _; [1 }$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 L7 R6 Z( L8 u/ |; L: z
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb: i/ I( D( L1 L( Z( C
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 E. a  b; x& j4 n' ?
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 B+ t( b5 H4 @8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

  K2 X2 {3 [& P1 H2 x8 N) s/ Z

0 A) K' V+ _3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  N% o% i# |* s  w. a0 ~3 }
黃金玉米麵包公仔箱論壇8 l( f7 i+ h5 X  N
【材　料】5.39.217.768 `) f9 q" x2 E% k) |/ K; n
中種麵糰：5 M7 l/ x5 B5 o+ A# G, k9 O5 Q' u$ t' _
水        
3 Y# a0 b. @4 m1 t& z2 L( O6 atvb now,tvbnow,bttvb199公克
' V  }. e& e8 w  f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
, E3 E; p. J$ h  G# V' j2 C) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。332公克　
) K$ h5 g# V- Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
( B1 _! a; V2 F9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克　公仔箱論壇, f' @# J  }( p1 r
主麵糰：, F5 |# j6 |7 t0 K0 N) F
高筋麵粉        
  D  b2 o1 R; H" ~公仔箱論壇83公克; d+ Y! R) V$ x# d# N6 }
水         
* C- J3 m- x1 `1 F- w. V4 b; L5.39.217.7611公克5.39.217.76' }  S8 Q. W6 Z' `, o
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' e: {0 z7 ^5 d  ?: X# _4 b1 _, x
15公克
! F3 D+ ]1 O3 [6 \# o$ j5 J7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. ^& h- X- T, K7 q" ^
50公克　
: q! j& G5 ]2 y3 d; m# t鹽         
9 c5 E( F0 E: I6 ^. z$ v3 B6公克　tvb now,tvbnow,bttvb) T! W4 @* T8 y( H6 o$ y
全蛋         
8 T$ r$ }8 ~" X* b0 E/ R25公克　公仔箱論壇$ v, `- ~/ O4 e2 U/ K8 z5 n0 ~  l
酵素         公仔箱論壇" J, ?9 F9 y' O9 W; p! o+ a- U
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y: N9 c8 H$ v& j* X
奶油         
0 \0 ]: @8 I! K, _4 n! d50公克公仔箱論壇7 u& `1 W6 \0 z* J& W$ R' l- U+ Z
內餡：
1 N' e, q: ?. _8 Z3 t! R0 m玉米粒        
" p; T4 Q" O; v! f5.39.217.76200公克
" X( G7 [/ }+ c  @: l/ ?2 F1 t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粿加蕉         5.39.217.76# B6 I, y% e. A) [' O! b  r
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 s& C" A9 E) l3 j
裝飾：
8 \, W8 f( I$ w4 ], h* y1 x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: v  M. t; Z) G5 Q$ f0 u
適量
0 u4 l# Y; e3 g* P9 t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ x' i8 Y" A6 L6 `' t
【做　法】3 C4 W0 Z5 W& ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, p$ D0 N. q4 B+ u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ W+ Y$ w' ?' y$ \, x% j* A
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
5 w9 o# m" L4 E& ^; X/ n5 A' c4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇) v$ |% B. U! L- m! \2 F
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
5 `( K! s0 f3 Htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
3 L" i6 @) d7 K: a7 i- k7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
# @6 k  p8 @* F7 @) y1 ?7 }3 t, m! K
4 ]1 m2 I8 L/ W& C, s; x3 D( A) j" P

) K. s6 S6 d* E1 {. k5.39.217.76洋蔥麵包5.39.217.76# ?- P; Z, T' u9 w
【材　料】, i" \: w/ [' V5 t
中種麵糰：
' L+ ]6 v8 v0 D% T* y水        & S( a0 l, M! |5 R. V" m
345公克
1 i& S; E9 n7 h1 w% {5 o: u高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: }9 J% _6 Z: h- C; i5 F6 J
575公克　8 U) D! ]3 x7 j: l
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 h# z# h$ g; Y
22公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 G1 T. q: f6 ?( C" S
主麵糰：
6 D: m9 _: J0 U6 F# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        : g- L/ d6 K& c( a
143公克5.39.217.76; F% S# q( B5 b% `, j
洋蔥預拌粉        
$ W$ T. t; M: G4 C, @- b30公克　
; \1 V% M# i! O! S. O( c/ e# `5.39.217.76水        
( n& L7 W7 B$ d, N3 z$ i1 z5.39.217.7686公克　, J' {, X5 D1 K4 E3 w3 }
細砂糖        
/ G& P$ g. q+ a& B6 Z5.39.217.7643公克公仔箱論壇$ c- W. B1 U: S- D1 f6 d( u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; u8 F6 E3 s( P3 Z# L& \
7公克　
0 E6 }1 @& {' {( p6 Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 j: `; r( B1 q0 M8 V
57公克
" R7 e' Y8 b) L& S) ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ d2 E1 i6 k0 D. v6 \2 }5.39.217.76洋蔥       
5 [4 v5 m' n( Q/ r7 I# D30公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! z8 M0 z7 y, T, d4 i
培根         tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 c& l" N/ h- D  s, d( P
3條　
. _9 l( O- j. S" b" W; [  `! r" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
8 j8 K/ s, S" A2 O- o1 vtvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.763 b, c; C/ S* F( k
麻糬         $ H0 n3 u8 e! }( b( H' \+ X" c" ^9 Y: K
240公克5.39.217.76+ `9 e# l) n9 m: ^" g! i
       
& {" a2 M: X9 K8 p$ b【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) T& Z* P+ b4 r2 T7 J1 d
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
& o: R* w, l& p" x; A# X2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。' z1 ^7 y$ g: x$ E3 t1 X% {: ?2 p
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* t9 Q) J  d8 Z+ v% @& b+ @% x; e/ x
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, Y3 z* N) h2 X1 X$ M3 [5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。) S" c% ^8 C+ n" k$ B1 @( N
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
0 l6 J$ v5 t# r4 j% c- W7         將作法6兩邊切割成條狀。
0 V& W6 v$ P# @* u) a2 U8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。: w* E. C6 r1 d0 h2 R, b
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 ?' \) s- F" W/ \

$ ^( _$ o- G' [+ A) O! w. _; [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ @- `" c! R; Z  c% Q+ O, [
雜糧稞麥麵包
+ i# n4 L5 C) p6 M( G. g. ?公仔箱論壇【材　料】
6 g- B+ o, T& u3 i8 j中種麵糰：公仔箱論壇+ c9 W: F3 H, d5 W! m
水        tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( ^2 |, [5 J( Y
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# ?. t- `  B  Y( D
高筋麵粉         
$ u/ _, D' }; B! O/ G5 v389公克　
8 o; K5 A9 V( j- G- A: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: a5 I+ f  r4 [* b& a( u) M
15公克5 S3 R" k1 F! H# R
主麵糰：3 e; R( m  h  Y9 F* E9 t
全麥麵粉        
9 D+ H1 d- p" ]7 ]49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' I% h0 p* ?( I6 o& l% [" [
稞麥粉         
4 |( B, G  D; N7 I& Y  u. p公仔箱論壇49公克
0 |# `8 g! q& s1 }& s  F5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 X5 c1 I) x1 d
68公克5.39.217.76+ L" X/ J# V. U6 \
鹽         
( l9 L7 V. D2 X4 n5公克　: @/ G/ y% o8 j) V" c  ~, k
細砂糖         
5 L1 o0 O+ l7 x# J- d25公克　
5 J6 Q. J. W/ D5 X, r橄欖油         
! C. R# F$ T$ j; b7 _5.39.217.7639公克& C" y4 {( j3 ^% O
麻糬餡：
* q/ `9 l  w# L9 r; Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉        公仔箱論壇. i+ {  a9 U  S7 v% d
210公克5.39.217.767 B) M1 l8 a8 |/ a
玉米粉         
8 v" t) L/ n/ Z6 F3 D  P$ v0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇0 D: ~) @; \+ L0 c
溫水         公仔箱論壇- b& u# M8 o+ x" u/ B& K
180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 i  D. S" i8 P: A0 r. k
摩奇軟         
7 R  s4 Z( ~7 j. r# `; T! U2 G% E1公克
. `  r2 B3 z" N; Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' A/ s4 f1 [6 P8 B  @+ p南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb7 m' J9 Z0 t6 m( [
適量
! Q2 K2 c  x: N" \) N6 Z5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ q* r7 s( P
【做　法】
. T( x: k. P6 g3 K2 `1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
% p" u" M# }! Utvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇4 R! c6 h0 G4 E
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& p& M. L* i2 v5 ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將麻糬分割成每個30公克備用。: S8 t" H/ L0 e8 v* j
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) v0 h, J. R. _
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; ?. {+ p: Y) S公仔箱論壇7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。6 @3 s8 K- N6 Y( v9 S6 Z/ o& p
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 V) _2 T: e" U* F1 D9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
/ I2 z0 _) ]4 h, K+ W+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 E6 I; h7 {4 I: T* ^' o

" _- C  `8 U1 W6 p$ u6 p2 Z6 h  T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: I$ X9 B( q; M% M) _
高纖紫米麵包  [+ G8 v$ ^+ F$ y2 z% Y
【材　料】
9 B% o7 e# q, y( Y中種麵糰：公仔箱論壇8 M/ S. d. ?7 t
水       
, e. x1 Y) w- w, w# r& `公仔箱論壇478公克公仔箱論壇) x4 ]" A5 ]2 o) k$ F- C  }& G
高筋麵粉         8 M5 N6 a2 O+ p! S5 q# z
810公克　
' @" z( T+ ]: r& O, [7 Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 `& `5 n7 }/ @31公克　
. x( J) Q+ k1 O4 j5 ?' G* E6 ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 C* k- I' n! J" F: o) H. ^7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 t" v% ]6 g! a7 B
104公克公仔箱論壇+ h4 H* j: v/ r3 l0 q
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 i# r* H  n
104公克　
" }0 [9 u# T0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟紫米        
2 f5 M/ {+ B+ L; A& B公仔箱論壇126公克　公仔箱論壇# X/ e* Z6 E0 S+ \
水         公仔箱論壇' a4 z, I- Y. ^6 h7 \6 B
177公克　
4 `! |; d2 c  W$ i! g" G# ]5.39.217.76細砂糖        
% P9 m: P/ f2 I; b- ?; O2 s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, m9 m0 g. {1 l$ E
鹽        
2 H5 c1 B7 r! g% T公仔箱論壇10公克　5.39.217.76  V2 r! T# w0 O/ @
橄欖油         5.39.217.760 b. a, P/ d6 ?* s* J
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 D8 q1 `  X# P
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 A- V9 G7 M6 z3 w& r: S. w
麻糬       
5 |( T% l8 O4 e6 A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb' o+ n  i. m  j1 _6 B$ W0 d0 ?
       
. ^$ [8 `6 b. |  m& Q' p. c" t6 h5 t【做　法】9 e1 q6 Y% @* P4 Y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.765 W* ^0 c/ y! J+ `$ e" `; o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。& C  }. q. w! A
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" P3 B1 }( k1 Y1 u& y# Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ F% |7 v" X' f% f5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。3 Y  }$ Y+ E7 m+ H
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) b, U! M. c2 y
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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公仔箱論壇$ O& M7 {4 F9 r+ C3 @

6 E/ |7 F8 {$ A4 X! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, l5 b" U7 X: H5 ]/ w
田園麵包8 L0 {2 ?; O' r- u5 t+ r
【材　料】
0 V; V$ X+ w1 M4 I7 D2 O6 M公仔箱論壇中種麵糰：
- R* Z4 r1 K1 H. o- R6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# Y- {+ d9 s; E  x360公克
* H' [2 d" |) I" s& g: Q高筋麵粉         5.39.217.76" y2 M& ~" d0 s. g' x; ~
601公克　5.39.217.769 v# L2 }# t; T4 G
新鮮酵母         + v4 q- M( a+ p0 a  q
23公克
0 l# X' H; G; h, J主麵糰：5.39.217.76& I2 z8 B, \: V& A9 D- v' J
全麥麵粉        
2 {. e" _; g# k1 x/ z( Q8 ], Q7 o5.39.217.7675公克
! b2 k3 V  z; y( {3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園預拌粉         1 v* x6 P9 D4 K5 A" E4 m; z
75公克
$ ^/ h3 ]8 \3 A5 a3 p: Q公仔箱論壇水         ! p7 C1 T& P5 j0 f
91公克
: ]4 y/ M7 [8 v( W+ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         
: S1 a' ]* i) i6 n7 f6 ]8公克( y0 Y! V* d9 n! C8 N- ~
細砂糖         公仔箱論壇6 I* n, l  |$ x2 E1 [/ z1 D
39公克
4 b: q, G; X: t8 O4 R! F3 ~9 U橄欖油         
# P( v9 V/ r: n- v; e$ h0 k37公克
6 X! d8 J7 R2 j2 A) J# [3 l內餡：
% d$ T3 {$ K8 t5 @$ y7 ~7 |麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! Y+ E0 d7 K7 N' `3 M: P
180公克
( D0 p3 ?' L: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
9 }* \; k7 S/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# R" X  u5 V5 @  j+ N
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 R: q# K+ r# o& O8 R' n
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 D) @1 f7 V! n+ D, p1 P0 N
3         將麻糬分割成每個30公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 H# w& N# o, I! q9 q! T
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。( C& W3 Y  T+ b
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; }$ D# I+ {0 V1 Y) ^: e, {& ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ @) I. G6 ]* @( o2 @7 X8 ^
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。; c8 Y  a3 o9 E- R$ ]
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
8 n. F5 R; L) m: P; f! N! [4 U$ D5.39.217.761 I- r# h+ r  r2 L: O' j) Y
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南瓜麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ r: K) l- A' d
【材　料】: L6 {" Q; n' i, B3 H* U
中種麵糰：
3 E! v9 T* |: l/ M' D3 s( E水       
. L8 N( [& u. E5.39.217.76279公克
5 U4 U' _! H8 k  L: v8 u高筋麵粉        
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新鮮酵母        
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主麵糰：
; ]0 S1 E1 [1 J5 ^, J公仔箱論壇高筋麵粉       
  q8 h/ ~; j* W3 @0 `4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116公克
8 ~' E) c6 M4 M/ D" J" j0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥         8 @% h, `9 t5 W' K! f% ]
154公克　
8 |' g* ~) E5 p公仔箱論壇細砂糖        
% Q0 D1 a3 p' O" K/ U! r( \70公克　* Y. n2 W. U* [& [; d& M! `
鹽         8 O3 b- M; [4 w9 c) a1 x& V
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" x6 {4 k- F2 t* B  [+ t$ U) `
奶粉        
! l! m3 }" g8 R- p) ]tvb now,tvbnow,bttvb17公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 L4 m0 q( W6 W
橄欖油        
9 h  p9 D: `  W7 b# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ Y$ F- ?" J& k2 {+ ?
內餡：
. C+ V6 [- m3 |* x7 Z& c麻糬       
' J' W: Q" v  R+ e225公克
  R  ]" u0 v; b8 ]9 ~- s0 ~. K公仔箱論壇南瓜丁         5.39.217.766 v6 i8 n7 [; \/ }
300公克/ i- j4 s! g: A$ V+ d
水        
9 _5 _! E: S9 t% H3 L* o, ~1200公克tvb now,tvbnow,bttvb& \5 k/ V; ~% U7 `
細砂糖        
9 ^; {/ |/ q9 w# R$ i6 S5.39.217.76300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ i* |3 }' T0 z' p2 w. A
裝飾：公仔箱論壇# j1 B; V6 w% R/ r" ~2 X: R" s
南瓜皮       
$ y) h6 {- s& g& [1 B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
+ h5 j! h$ i4 _( ^3 w  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, U8 g. u2 v0 S$ C: w& N5.39.217.76【做　法】
6 P& f: D4 v3 y& _/ \4 U. \% E1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; ]; u) U0 @! U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 D+ D$ R$ T  \tvb now,tvbnow,bttvb3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 P( S1 U, }) t, }' w) q
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 X- T+ R" H* L0 w  C- @- P5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76. b4 x" q0 ?( X' {
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。: g2 K. O$ L- ~. R2 D1 M# p4 y
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。6 P! u" O; t6 F' ?
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。