BeiDouChef

3 B5 @" S$ E/ U1 J起酥肉鬆麵包
8 Y5 `( Z/ y' y/ A+ o1 M公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ a: O# o: _/ a* O
中種麵糰：+ N8 T! L$ U0 C; i. ^( `
水       
, x, p' W, u# i+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 X9 a+ m( b" o" s; ~! \. Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  C6 r5 E4 h' W+ P5 L' W# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克4 L7 w4 k6 _- X
新鮮酵母        
, o4 H$ Q. g8 \# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 Y6 w4 |9 u5 s5 ^5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 B/ H& W6 m+ E9 M) E' i' e
高筋麵粉        8 {+ P, K% ?) _7 \4 C" I% g8 {* f: B
167公克5.39.217.760 B' j# \5 n' V# A# W/ Y4 Y
奶粉         6 X6 i# I0 r' V6 N
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  Y; Z2 k$ b. h$ }
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 S) g% F6 b& Y  b% f! i* R
40公克% O/ @* [! r) B$ @; Z4 {' s% F$ w- L
鹽         公仔箱論壇. r! Y) f* I' F* t* K4 f/ M5 O( }5 a0 H
5公克公仔箱論壇" l6 G9 @6 p; j2 o  Q
水        
/ m4 T7 v. m) ~2 q, O, }2 p公仔箱論壇67公克
( Q( X1 l, q2 h7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         " S: }& F6 D" n4 L( g
20公克
- P; k; ~+ k  `- u. E" U; v" F奶油        
' @9 _5 K7 A& I* y& t+ _* ktvb now,tvbnow,bttvb40公克
1 _! T2 S: Z5 d' Q: W其他：tvb now,tvbnow,bttvb, r  f1 C$ w# N# t
肉鬆        ) F, i1 C( O6 r4 U3 \
200公克5.39.217.761 M8 e+ A1 M4 C% T1 `( p1 R+ r
起酥皮         1 K7 i) n0 s: ]2 s
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! ?1 r) o, R7 j; d* {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 X+ f3 }, }. t4 Q! u$ c
【做　法】
, }. ?, h9 F) p$ e# }) R, p5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 s. Z3 r. `! v) A2 j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  A8 M  o) w/ y6 Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 O! x3 n3 D6 Y) h+ T' A' l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. {, M6 }. ?. y& P, C& h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
% {- Z$ p. U4 T# j9 \公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# u1 q3 Y  O( Z
【備　註】5.39.217.762 P! U! i4 ^3 h8 |
數量：10個

BeiDouChef

* L/ A' y/ E1 ^$ ~8 G* X1 y, v/ o奶油雙軟麵包
; ^# O0 o) S8 E+ \, Z7 Y, X6 s8 \# T【材　料】公仔箱論壇7 g1 d% J* T: w" \- O! n2 I) u, d
中種麵糰：5.39.217.76( {- u9 n. U0 M
水       
1 J+ ~0 |0 e5 K; i1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
0 z' ?/ F; B6 a/ s+ |高筋麵粉         公仔箱論壇! A- q8 K+ ?$ C" I0 ^3 P
307公克
6 z0 c% r  G5 H/ c新鮮酵母        
1 Y, x$ g" E$ k* a3 {6 X5.39.217.7612公克: t& d1 X* ~+ i9 ?
主麵糰：
. U; {4 R# h, q, w- Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ W' I/ c) Y+ N5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克2 O7 l5 ~1 }: X$ M- a; p
砂糖        
- j1 J/ m6 N' W/ ?4 i3 E& _公仔箱論壇12公克
# a% G6 D1 l1 z' b! H6 q" H& X公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb, q3 D/ o$ H. f4 g
58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; y/ p3 N, H! {  _. D- ^
奶油        
3 n' ~9 {6 F" t4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 X- |  b/ ^" t* Q1 q/ c- K# t        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- ?0 s4 N/ [- A+ N: |
【做　法】7 B* N0 i' @1 s/ U$ ?1 W3 o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" b% K! P& J) B: a; G2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" [* M* ^$ M$ I1 r' I6 q; a( G5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 N1 p7 |, c* n5 w$ J6 S/ i, Y
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# q# t) w; C. J5 s0 w4 U
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇3 l0 N) \# n2 ]  N  w% t
【備　註】
% z5 @- G# u7 i. l數量：12個

BeiDouChef

' p; u4 ?9 t7 S
紫米紅豆麵包
# M1 d2 N- y- S$ c【材　料】
( n. \3 w4 o# z0 |/ }9 Z' P中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( q; F$ S; f: d. y( T
水        5 [1 Q5 @* ?$ q3 ], O! U$ C
100公克5 f! g. g# |9 M& j2 M3 \, Q( o
高筋麵粉         * ?/ g- F7 A7 d
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 Y3 v  Z4 Y* N
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 a( M. R( ]- c8 Z8 G0 u, Z
10公克
4 O6 v& V8 `6 T5 Q, ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 c% l- x" o/ G) h3 o; L9 l公仔箱論壇高筋麵粉       
! S! V8 Y  ~9 }$ n: b公仔箱論壇167公克
' I# k9 G4 S% {2 P0 K奶粉        
4 @- f6 L& e4 S. l! m5 I公仔箱論壇14公克公仔箱論壇# ?4 B4 t; y5 v7 }$ s
細砂        
& k$ {: R  F; L/ t  p; p$ |* Z& l3 q5.39.217.7640公克公仔箱論壇5 x: A1 A7 S3 v% {$ H5 M% l
鹽        
3 n* G. F5 M& @$ g5 G, qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
# V3 Q7 q$ y/ ~水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ h: i" X4 }: P$ C+ b
67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 H) b% g8 w6 q$ m) \2 y- [
蛋        
$ R6 K6 M& U' C) S1 i  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb" f& s5 J/ {% X( |1 U4 B  d6 y3 @
奶油         公仔箱論壇/ j. s3 u' d  s% V6 `. i9 `
40公克3 _: D( L* m5 d- w. G  H: B
其他：tvb now,tvbnow,bttvb( z8 }( K/ e. z( ?8 Q+ g8 V
紫米        tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 Y/ |4 r& I+ m# r
100公克公仔箱論壇& B$ ?1 m1 ]3 d+ }& ^; S7 Z0 E
紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; }/ p; w/ s( Z
200公克
. j/ k* u2 R4 ?. p+ L9 o  P9 mtvb now,tvbnow,bttvb       
8 ?1 p8 o; J9 r3 ~0 h5.39.217.76【做　法】
; u% o: |* ?& i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 |7 q1 n5 [: G/ ?& Z. d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- M& {. F' i6 s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; z$ w: |& P  l* j% n
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! d- O7 {, Y6 ]- C+ r5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 z8 b  t/ T  d$ G3 S1 ~
【備　註】
  K2 Z1 T5 ?2 y" Z. o8 w數量：10個

BeiDouChef

: l( O# F# L9 R% V3 {! p
三色豆麵包5.39.217.76: I1 N* q1 ^  D3 c; N1 \: |! i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. B2 w5 u0 B8 F9 m5 z+ C8 a' {: N
紅豆粒        
  w/ S: V  B2 s" o/ ]公仔箱論壇50公克5.39.217.767 H& H; I$ c( T( i' ^4 s/ N3 j% g
綠豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) x4 v+ W9 ^# O; F2 P9 n/ }9 _
50公克
* Y9 {) N8 {+ P* r; B& H9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 P! {' d1 V0 t0 ]2 \
50公克
* ]( Z2 _$ _, [$ J( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆         : q+ [" |4 m* t# H" I: G; {
30公克tvb now,tvbnow,bttvb! E$ N1 I; _( S+ {. r2 A) I9 p$ u; q
奶油        
* T" W4 N8 }$ Otvb now,tvbnow,bttvb適量
* L1 u6 N3 c  h2 Q# O+ q        公仔箱論壇1 N: v  @  F# M
【做　法】公仔箱論壇! b. j* ?2 S, c; g! H' n: Q
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 D4 f& u% k$ r) @' E/ y( F9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.76/ c& k: T5 O2 |3 n6 x& B
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
$ ?( f6 J: m3 }4 n4 ^8 U$ O【備　註】
. J7 b$ c( k9 z' r. F  Xtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

3 m. B% t. F6 s& E- c( ]  L公仔箱論壇栗子麵包公仔箱論壇' I' m8 u0 Z( ?# |, z
【材　料】
( @- z2 q7 Y( g( N8 A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟式麵糰：
9 Z4 U: v! n& z: a公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 C9 f% ]1 T+ `
401公克5.39.217.761 o$ ?9 J% e& \! ~
可可粉        
4 o+ |6 s* ~- Z' Xtvb now,tvbnow,bttvb24公克5.39.217.76; D2 `4 |9 F& }' Z- r
新鮮酵母         * e7 X3 h1 S) b* o. L- [
12公克
$ e2 y' k8 `! N% c& c/ f& T% m. V5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- t- X% t9 K$ z) ]
16公克
8 U: q$ d+ A! W細砂糖        
* r( k  [) \6 ~+ C( T5.39.217.7648公克
0 U; A' j; P) B, A0 N! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 p9 p8 v' b# J) ~( H公仔箱論壇4公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ T0 [! S. @- N& \
水         & i5 [/ F' s' `. L) n- ?! y- h$ t1 f
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 M9 u$ m! f0 E
蛋        
: X: F5 J; P9 P; L1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
- I% K  U: Z9 B9 q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 b$ b. H8 w3 R2 h: ~) o- o0 vtvb now,tvbnow,bttvb48公克
" ?( K# z( h' K; h公仔箱論壇波蘿皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ a! \; V) F/ C, l
高筋麵粉       
' q, G3 l) g- O. c1 d- f+ ~8 x( d99公克5.39.217.764 \5 r5 i, ~4 L4 V" N0 O! X
細砂糖        
7 m2 [% w" Q6 o9 m53公克
( Q* U5 G3 x% ^7 e) A% i/ r+ Z5.39.217.76酥油        
  Y! V3 \0 B% g/ x) v! K" y1 }5.39.217.7666公克4 d- ]2 t* ~' i
全蛋         , w# Y2 X5 V9 W' J( z. A6 d! T1 b
33公克
& M# w1 `/ q9 M5.39.217.76其他：0 O# ?+ b- E- W1 T5 v. Q
栗子餡        * S) q8 ~' j7 V( ]9 _/ g9 m# t# {% H
200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ ~, v. n4 S6 t5 Q1 O
蛋液        
' m% N4 _4 D: A5 j0 b9 U, Otvb now,tvbnow,bttvb適量
# C: y2 K* }9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         6 @; C- S* h, V! a, n! e, E$ \! l
適量5.39.217.76% U( q. v  Q, Q) q- D" l! `% f4 R# t$ |
       
. E# e0 w( k4 V2 R【做　法】8 `3 }; p) P7 B+ u2 E+ y& j
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( L/ x" `; D3 O5 c3 V- r3 H. @
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。/ P" a$ y+ c  s9 H
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 @. @5 g. j) K% @3 E" B% w/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
, Z7 o* s2 z8 o$ v' \! u2 x$ I. itvb now,tvbnow,bttvb5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。* s$ p* n0 u' D  m& B. F8 R
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
1 G4 h" _9 P2 B: |公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 ^) S7 c) S' G
數量：10個

BeiDouChef

# }( q" T2 ^) b% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏拉麵包tvb now,tvbnow,bttvb! n& m7 F  O# O
【材　料】+ \2 K+ H6 F' c; z8 J3 w& U7 m
中種麵糰：5.39.217.76* S( t' {7 i/ ~7 D7 M2 c# ]
高筋麵粉       
1 d. r$ C7 S! f3 ~7 ^+ U$ a公仔箱論壇517公克
* ]0 G) t: H2 g( U. I. j& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 G. ?( z9 s& ]7 w( O
12公克
7 X5 P$ V% q+ ]& A* O+ `2 z水        
0 [! H8 a/ j1 ?# d. U1 A3 Y; p310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 g! P8 y8 B  y: r7 K- B1 C/ Z
主麵糰：
" _; J2 D- ~' d! r0 L# Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a4 u2 _# d. c5 d  H" ^" l5 [
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: X; s" h. h0 P6 e" N8 \- X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# w( J* r. ]" `
15公克
; f% \7 _8 W0 v, A2 s0 z0 btvb now,tvbnow,bttvb水        
/ l) m7 L  |  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
8 X* c7 x4 G3 O, q; q) L公仔箱論壇添加物：9 m$ @, s0 U8 y$ F6 e
薰衣草       
+ k+ s  L2 X  I5公克
  _3 X5 [% l8 Z% O3 ]8 \9 M公仔箱論壇       
7 C& c5 O1 W  f1 W  F) N; S# L- ^5.39.217.76【做　法】
+ o' M' Z- e9 d2 c9 o1         薰衣草泡軟備用。
: T! f1 ?1 O: ?: E; E0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: ]2 h* a3 Z/ T) F9 A
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# U' }/ R8 l1 s# G7 {tvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
& Q) `3 j& f$ h# k1 l: m! B% x公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
: f1 O8 @2 r0 C" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 S8 u% }/ I7 X5 j
【備　註】
3 G& D/ V) h" F" K: `; l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

# i' @- E) Z1 O4 Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄肉桂麵包5.39.217.760 |# L! e# p2 q: u" b2 s3 n
【材　料】
8 A* `. ^+ k+ h) ]公仔箱論壇中種麵糰：  `9 }& }7 y, y
高筋麵粉       
! Y/ T  \& M3 O9 I, b& p517公克
! c8 c; p; j9 T5 s5.39.217.76新鮮酵母        
8 M+ ^7 A5 V5 w( j2 t5.39.217.7612公克
5 w. Z7 h4 ~/ n5.39.217.76水        
) A! F/ Z* F; `! S310公克5.39.217.76- I$ O( c1 ^) h: y8 y
主麵糰：公仔箱論壇8 z& V( j" p, C: X# }$ z
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- x  c$ o0 r
222公克
, ]  Z# J; a1 @4 t" x5 N鹽         1 c& y' _8 U5 L" {( B8 i$ i
15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o" f; L0 u: n7 N  Z
水        
* l) W6 B5 @% B5 ~268公克
% D5 p+ t3 ~! `, o. I添加物：
. b! I8 M+ h: [- R0 y8 h& M肉桂粉        1 R% v% [$ W6 l# F5 J
適量
  @4 d- H2 d0 C! |tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ; R0 v( e$ l' ?
100公克
5 u* X& l+ \" b) T* g, B桔皮         tvb now,tvbnow,bttvb8 J1 T& T3 V: Q
50公克公仔箱論壇/ t) \! T3 z7 G2 @8 k9 A
       
9 v4 p/ C8 D% Q; r: |* K6 [5 W6 k2 ]公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76+ h9 j0 {2 l) L& V' \: b; ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 q( G! L# |" n2 |0 r' O" {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 P: I9 a( G7 O
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。( k! a. g6 D# ?
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。5.39.217.76) a! t: ~9 V( g9 ]
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! l6 Z# M6 L! A
【備　註】
6 ]$ m+ V3 G! _$ _數量：10條

BeiDouChef

0 m4 t/ N* g& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪格麗特麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 z, ~5 u' n7 L: \9 w! V
【材　料】5.39.217.760 x! b+ f" N& N0 B
脆皮麵糰        
* W0 u$ u. W( A+ H: Itvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb' @0 d. K7 H& p5 \% U, v! l+ m1 N
高筋麵粉        
  g8 e/ t# o1 L  `! O2 \5.39.217.76少許5.39.217.76+ V/ ^8 M% }! g. ?
黑芝麻        
. C4 w7 J6 B9 Q$ G5.39.217.76適量
, K  X  n6 _+ `* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( l: h2 h; B: E1 J
適量
; n8 T  H7 q' d% W7 Q7 z; Z8 F        # p6 |; b7 Y" `3 P0 L
【做　法】4 S* Q: A5 ]: r0 v
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ q, N1 V+ R. H* i: }9 [2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
. F+ @2 n! D+ S$ ~( K" C3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
# ?+ _8 C5 P3 a( K4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

/ H. w; Q1 }. e1 }8 g& w1 J5.39.217.76手鐲麵包
2 n4 L- I7 V/ A6 d【材　料】3 y  s0 s) T! c& g! N9 V5 _) G4 M
中種麵糰：
, P& [0 }/ p/ e$ _$ N公仔箱論壇高筋麵粉       
" e9 c4 h- S  @' C1 G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。269公克
( ^( p1 ?! @& f. L' v  k$ b公仔箱論壇新鮮酵母        
6 T% M  k0 H; B0 o公仔箱論壇11公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 U5 j+ K4 v
水        
3 W1 x, Z( \8 @( o! U162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 n, `. g* f3 c0 ]. l' O# ]& E
主麵糰：
$ \) {5 H# s. M) Z# F3 O, z公仔箱論壇高筋麵粉       
8 S3 i3 Z' e; O( Q2 R5.39.217.76116公克
7 y% C1 ?7 h  I% i, J鹽        
  [% L  Q9 _8 X  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
* p# ~0 A/ f$ S9 J0 c" Z( ~水        
9 E" K. `6 |' C4 V! F  `* Q$ ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 z5 T4 {9 y1 J& V2 x7 m* @公仔箱論壇奶油        
3 F6 |, `2 m2 ~4 y6 K公仔箱論壇14公克
$ w% V. I: I4 K0 E6 e2 m' i( c5.39.217.76鹼性液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 K) g% `( y0 r
小蘇打        * z1 k% j4 ^7 Y' p+ Y( W0 h6 P
5公克5.39.217.762 d' K% k" P: J8 E6 y& v! u2 M
鹽         公仔箱論壇$ ?: X/ `4 e8 y* W. P( \2 s9 e3 x+ [
1公克5.39.217.76) z" d: j9 U! J8 U/ i
水        
; W" z. D( t7 K公仔箱論壇200公克公仔箱論壇0 K, d9 b: l* h! d) S% k1 l
        5.39.217.761 B7 `. M7 H5 J- M0 y9 L; \# h% R& X
【做　法】
1 x7 m- F& ]. ~9 q5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' A* x6 j) f' W$ e0 R8 J2 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* K' a& ?9 K8 B3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇9 v- k6 Z3 V$ Y3 y* d
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
) D3 m) g% N9 b5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
' K; N5 I3 X8 m6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 x! R6 ]- l$ V/ s0 M
全麥麵包
9 \; r& r% H! D8 V; d4 X) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 {9 w# L' j- T1 ^9 A2 Q; h
酵素        
6 u* w  v, Z$ k3 ]2 `tvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇! z8 |6 ]) X4 ~  e# B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 b/ V3 \% @, x$ n. I; T
420公克　
4 [, Q3 H. `+ l5.39.217.76麻糬預拌粉        
: X0 p- k6 ^4 }# l5.39.217.7615公克$ q# B  f! S2 o7 C" h4 ]2 X
高筋麵粉         5.39.217.76. j1 T% _1 |- d: ]9 H; R
458公克　. n: Y$ ]( S5 N7 _( X7 ]
全麥麵粉        
( a2 R9 B$ s: U  G5.39.217.76305公克5.39.217.769 ~% }) O: S' n( v$ d2 P
新鮮酵母         公仔箱論壇8 i! O- Y* p% Y
23公克　
! J/ O5 D8 O9 o1 }/ J0 b5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ F' p; |: F; L" S+ m
38公克　公仔箱論壇5 q9 a& t* E3 H0 H% {% H
鹽         5.39.217.769 {9 i2 Y  c3 `* i8 n
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 L% @) t+ ~  c5 B6 [7 s
奶油         $ g. c+ T/ |2 S. g! y( ?5 L
38公克
  b8 [) d* U: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 _$ }$ r! R. [3 c5.39.217.76【做　法】
) K  q7 `3 `' r2 n! z" @' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇7 b9 _9 N' v: X% `) y" q
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
7 O: S* G; T0 L8 P/ |) }; [, l$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。+ e: z2 `  ]9 T& N  F
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
- e' [9 V, j; J, K. j5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。+ g) B2 A" N2 a/ N) X2 x' b
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; p. v: d6 s
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 g7 ^% ?$ s2 ?2 E$ G  b
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

# n; l5 ?; v: s$ V+ \+ y0 h4 j公仔箱論壇藍莓麵包
  Z: k( {0 N/ H5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 G9 Q& l8 j" e# s  U, l+ l/ otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.764 U$ e& W2 ~/ K3 a
高筋麵粉       
  B, N+ q! `$ j/ K9 Y5.39.217.76332公克
0 m" |. S0 T# z- M新鮮酵母         5.39.217.76  P$ R" \9 a7 G
12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 r6 g* d7 ?# P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' c  @9 b# B) s, U0 b
199公克　
4 @" ?- }3 Y- j) {8 v0 o( k5.39.217.76主麵糰：- e. }3 I+ y  s  W2 ?
高筋麵粉       
" W; W' l+ X! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb# n# y, |# P& E
水        
( h% Z$ s* A) [11公克5.39.217.76* k8 N) B( Q6 a2 K3 m
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 T, [, {5 O
15公克　
! A- w- V+ z2 c9 ^( a. Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         * f9 O7 Z8 T# n
50公克　公仔箱論壇0 p: T/ f/ N! |4 z
鹽         5.39.217.76# o: P( ~# F1 u, d/ q1 c
6公克　; n$ m# B7 i/ C, y
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, D4 T* f* \. F$ v9 Z9 z7 ]
25公克　
5 ~2 l- b& B. Utvb now,tvbnow,bttvb酵素         5.39.217.76" Z& i" x/ I2 z2 R
1公克　
3 p" M  \2 X4 R. k5.39.217.76奶油         公仔箱論壇/ _7 U- Y! V1 D
50公克
+ B# N$ O- m3 M2 f2 A公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  T8 l4 O( G" C/ [# h, F, \
粿加蕉       
; w# Y0 W) ?0 y7 F! Z/ p360公克0 V* G& h  P) f0 I/ P% [, p
裝飾：
: k: g5 y: ^4 }5 z  m藍莓果醬       
$ a! K0 z3 z' ttvb now,tvbnow,bttvb100公克
( ]1 X. [, t2 v; U       
4 o" V0 N/ ?# j! ?" L0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& g0 S- ]) y. ]4 W: R* g" ~! e1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
  z. |* ~1 C, n' V2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 Q2 z% J. D3 X  ]
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
! D. I1 N4 T4 S' ^3 B- F/ {3 U3 ^4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
7 ^: h) F9 L" i/ h5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
4 y/ h8 D8 _4 k1 I4 T: |6 |6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
0 P4 A) Z- u2 g8 b" p6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  @( r3 x9 W; m8 z7 H. W' b
5.39.217.768 K+ T6 c0 R! O3 E1 Z4 `6 Y& v

5 G& ]9 u7 b3 X! Z! w2 v% H4 E. RQQ紅豆麵包
+ m( a  `8 Q) i公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% _) v/ w2 Q3 ~5 H, [
中種麵糰：2 O; t2 z1 W- D( y, f. E
水        
8 U; f* K% z' Xtvb now,tvbnow,bttvb162公克
) b" P7 d, x7 y* {$ G1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ' I+ ?- g2 ^7 g9 w3 }. a
270公克0 q! L+ D# C' L/ ], t7 f! }
新鮮酵母         
2 X# v# P3 m# Q6 d6 Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克　
  _+ Y$ V2 V/ K% }) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 L8 G2 T9 [. K" |0 V: }高筋麵粉        
4 H3 }4 t: {9 y公仔箱論壇68公克3 d( w0 `9 ?; @
水         
' t" y0 T, {/ q8 t' t4 P3 H5 V5.39.217.7624公克　
0 _8 v6 B0 I& A/ \奶粉         公仔箱論壇* a5 |  }0 W) s& }: E! b! V
14公克　
6 J  f+ [& `6 K黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 C' Y, a6 k! |
41公克　5.39.217.76( \: D, s  I  w7 e0 o9 Q) E/ z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 c3 w$ U4 Q- L. B4 ]' a  O
3公克　
2 Q5 `6 I+ r- n  O3 C% T3 utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
2 @1 C6 D1 R% F9 A+ N( O, j3 \+ wtvb now,tvbnow,bttvb20公克　
& {9 p; c% Q, k. K1 q5 ?1 q2 w) \公仔箱論壇酵素         
7 A. h+ X, y9 z% V! j$ B3 `1公克　
: o7 E0 M9 t, B公仔箱論壇奶油         
9 p# [- Q: _! ]+ e公仔箱論壇68公克5.39.217.765 Y+ t- S- M) c; C0 u) B
內餡：
# X- x4 s5 L7 }2 h; F紅豆餡        5.39.217.76+ o8 q1 |8 y$ U( F
200公克tvb now,tvbnow,bttvb: {+ S5 {* \0 o, M
粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 r. J' m# f: \
100公克　" R6 X7 t* H; C6 U. o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# M9 G1 G9 K5 A' @
黑芝麻        # A/ j+ t, \0 @
適量
7 t" a' l; R- M# u' k3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
* b' X. q9 d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& J  {3 s, B8 D: j& g. M, |% x
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ e, K0 t: o) V9 c
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# Z# [- D$ g2 Y$ v; Z( u
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.76) p& W( z) s: Y- ^+ @/ v
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c  X& s7 I  G) |2 e8 {2 o$ p0 r
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
8 |: p6 ~! n! l$ f9 e$ N5.39.217.766         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
1 f* l3 m7 x* J9 q; jtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
. D$ l* a; ^5 @; i% r; M- l/ _7 a3 `. X3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& r. A: C7 X6 t: Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 x! L6 x2 J/ d) e) S7 W1 G
葡萄乾麻糬麵包* B/ V' M) Q* ]) C8 ^! b1 H
【材　料】5.39.217.76$ Y; I0 @0 q/ t; S7 q4 T
中種麵糰：
9 {. x0 n$ V4 w0 D水        公仔箱論壇& B. w3 c  N; A  V
304公克
& z$ `/ z) ?3 C; Y' e, z公仔箱論壇高筋麵粉         / d2 j* N- d$ O1 v& v+ z
507公克　5.39.217.76" D6 B7 Y- I6 }* i# \, _$ V
新鮮酵母        
- L$ l* Y$ X% X+ i9 |' j5.39.217.7619公克　
# t( U3 Q8 b$ e! }) K5.39.217.76主麵糰：
% L# }" \( s; c, N& d! q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇7 @& U  h- Z5 a4 u' e6 g
127公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! U1 w1 }; I9 h  |, b/ D
水        
! q: Q* `- Y* p% R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ u# Q+ T  A! l  x* c( o
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 F* ~4 {, z+ y0 o
76公克　) J: k( n# t$ z0 }
蛋         公仔箱論壇/ {% k2 F) \; Z6 m
38公克　公仔箱論壇+ o2 B5 I8 E4 B( J! t
奶粉        
2 P1 `/ H5 s! u; o% n* S  [tvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- @6 f7 t8 v  G  F- T- M+ ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 _0 W% ]* Q+ k  v* Z
6公克　2 p% n" G+ A0 q( \6 b4 w0 K
奶油        
8 _& Y# F1 K, B1 Dtvb now,tvbnow,bttvb76公克4 {8 ]2 I( H& y; D& b; u$ O/ S
葡萄乾         % q, T! f2 Z1 Q1 a1 D: w
63公克
8 k5 Z' p2 @, P! [: d+ _$ @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇0 V& z4 H# E7 u" e
麻糬        * Z7 G: O  D% ~. Z) c4 r. h7 ?
480公克$ Y6 d8 ?/ m* b8 }; j- `
       
: G9 \% e5 X$ I& P, ~& b' b5.39.217.76【做　法】9 i/ N% K+ f3 P+ Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇5 Z3 X7 ~- l2 K( U" t
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; a3 ]3 x+ A! h3 S2 ctvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 J( L$ [! d7 N" _: q1 \4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% H: d, c0 O1 v) f5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
- h! n( C  |: _' q6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 @5 T$ l! `
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
( F3 I) o) F% O. N* b" G5.39.217.768         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# g4 d4 ]) ]6 l% x. f8 G( [6 x

7 P& E9 ]$ ^- r1 F4 m公仔箱論壇
9 Z1 m, {; Y. e' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金玉米麵包
( {" `% O& I# Q- x8 c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' ]8 L% D4 n9 `( h
中種麵糰：
8 u  X- k2 j. g! R( E& D. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; E$ s2 K' f1 g0 p199公克
. m( K; d2 [$ F) _# J高筋麵粉         5.39.217.766 }( R7 H! w9 X3 s0 V6 E
332公克　
, t  F/ w3 h7 H1 \! C$ N! s. ]& R5.39.217.76新鮮酵母         
  W4 S; {+ Z( I, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克　
/ `( e6 x5 N8 P* H! e* t; [主麵糰：
$ {) V. f8 N* P9 n0 m* d公仔箱論壇高筋麵粉        
  [0 h. S! e, ^公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb' W/ R% ^% Q7 R/ U
水         
& e; [: Y; w3 c; g! F5.39.217.7611公克& s3 Q( \6 R; J/ n5 y
奶粉         公仔箱論壇' r/ {) K/ ?: K9 s
15公克5.39.217.76# X0 O# z: s; E% x. Z3 X
細砂糖         
1 B# m/ j3 a: R( p% A公仔箱論壇50公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 j% O' i# `) ?5 d
鹽         
' S! N7 I" G: D' a8 K3 ]% A公仔箱論壇6公克　
5 _4 u0 ?% v& i0 ^' a; X# @9 m  utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
9 Z. S7 ]0 \0 ?  p5.39.217.7625公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ u! }/ ^$ o/ Y& \
酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ U' Q) @! P5 h, X4 x5 l8 o5 o
1公克
+ c, P0 ]6 _; w# @& B3 H- J7 W奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 c  u& k" {" P4 w; P
50公克
/ s7 k% a( Y  C- F9 X5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
+ K( ?# M& q# A$ S/ I# L; |5.39.217.76玉米粒        
4 P+ l& g/ e5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇) M9 i, [2 c- k2 C& h: I4 @$ o+ a# [
粿加蕉         
8 d/ w6 S1 C) Y/ k1 u120公克2 p/ y- ]$ W1 v- q" Y% c3 m
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- Y+ c$ t* }+ k, W* ^- A% Z
粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* K  O- t% u: \4 q
適量公仔箱論壇0 c9 _" b/ \) f2 O* |
        
$ n1 x& I9 s4 z3 z) g5.39.217.76【做　法】
( z; D7 e  Q! m7 y# }' C公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
# Q2 G/ F- }& g7 C5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- q; K" I5 Y, Z0 m9 O3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇. E8 G# h+ T0 G" W2 d1 a
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
/ i8 v5 Q/ V1 X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。" m1 r6 e# o$ ]( b  c9 `
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
8 b  m: i1 l2 U6 |' X* m7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
& Q7 g3 z/ k* C# g' T, B
$ |! h9 V3 G7 l3 K* B2 j' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( F3 L3 ^- T; }

% X% m% b7 w* J洋蔥麵包
4 ?! i) o5 e9 D3 K  f% h【材　料】
7 F: k9 P+ F( \- C6 utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 e. r  M/ u+ J) n& i! g: A7 \- s水       
1 n; H' E& ^1 v8 p5.39.217.76345公克
+ f/ O* H3 W8 C4 q1 a4 j5.39.217.76高筋麵粉        
9 c( e& T. E% E& Q" p# }" H/ P575公克　
' h' [- \1 h( E' w5 R. Q9 ?9 }9 s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 N9 X8 h7 F0 S* W+ ^7 _+ g22公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 [  u$ h- y# g% ^9 ]1 e( n! i5 p
主麵糰：
- P# L% c  i( r0 g9 C. k9 x" R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y  S; k& D  C5 a# I3 L, E
143公克5.39.217.765 p4 E% I+ [7 W- T
洋蔥預拌粉        
! c$ C& z+ X$ f2 R  H30公克　
+ {- D: E6 S5 o% M3 O" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  O& {- L3 o1 L9 h8 h9 p- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86公克　
! Z1 V4 Q( r6 n5 [" r9 d  ]3 }細砂糖         ) H3 G# m8 u6 `) I
43公克
- l/ I! T/ a  x8 z. Y鹽        
# C: C" M# O" q, R2 Q, \公仔箱論壇7公克　
  n0 i+ j# z1 X7 z2 }: v$ e5.39.217.76橄欖油        
: I  ^6 F! m- W9 K+ a2 ^5 {0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57公克tvb now,tvbnow,bttvb( `) y7 e4 P6 I. @9 o+ t; u# H
內餡：公仔箱論壇* O3 E6 B/ ~' }# U7 F/ ?/ h
洋蔥        5.39.217.76  e1 ]* T+ m) B& W/ j
30公克　5 @4 V" E& P% p3 H& k
培根        
* x& x3 p/ ], D: ~9 g4 k& B  [! P/ b2 {tvb now,tvbnow,bttvb3條　
: J; z, X. x* M8 \- {! |5.39.217.76黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb8 W) H8 j' {6 z4 m! Z; M
少許
3 V/ F$ x7 e* d( g# Ltvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
3 L  Q; D' U3 ~- i公仔箱論壇240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R6 x7 M* U% A! P2 k0 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% K9 E/ l$ w, N8 j) g2 a
【做　法】
$ }* D  M! b2 R1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. c5 s3 j( z& g" E
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。& E$ N8 P& e( Q# \7 y
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& g! B  @" W1 D' V0 r) y2 y, n
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76" G% I. v# b' k$ m3 A! W7 [6 O- |
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ n3 M% I* Y: O  R/ ^' r
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
& T0 [3 y( q* x4 c公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。公仔箱論壇- F7 s5 F3 K2 s! ^/ n
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。3 q' x' p, Y( _9 @) y6 C- h+ |; ~9 t
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 C& _5 S7 N( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 u6 ]' P5 e- [" l" G, b  z
公仔箱論壇& ]5 ]3 t3 h1 ^$ k0 d% u# Q* C/ K2 G  G3 q
雜糧稞麥麵包
" S# K! h& U+ @# @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ n( {; A1 e: b  s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：* C3 G4 _& g( K! g
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y" z$ I) }8 u# M
233公克& a3 i' X9 k7 Z( [$ a
高筋麵粉         
' R2 M1 [- s+ b/ Htvb now,tvbnow,bttvb389公克　
! P1 l. _  j$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.769 e( l1 ^- x& I; I! \1 w, B
15公克
& v8 ?& b$ u# P, r5 H/ ?5.39.217.76主麵糰：
1 w+ s1 D6 ^  b8 k8 [# K" A' H8 o全麥麵粉        公仔箱論壇, @5 T: i, [+ C; _0 a0 b
49公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a% l, p/ _; X" T0 [4 b
稞麥粉         5.39.217.762 }: _; T9 {4 I0 e4 C/ z
49公克
+ @$ b, [/ z" S5 U& ]- r5.39.217.76水         
! Q& J8 s% N, p( g* w公仔箱論壇68公克
1 k: t% ]+ A/ T+ Q- @5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ D7 }# @: @+ k2 r8 C
5公克　
7 ^8 ]6 Q- N! S$ Z, q細砂糖         5.39.217.76$ Q3 t) v' B* n' p1 }' Q( Z
25公克　
. L  {  d/ v. s" h" p# B9 L5.39.217.76橄欖油         5.39.217.76- @6 M, ?2 V* @5 q
39公克公仔箱論壇1 I3 L3 u" ^5 w) f
麻糬餡：
8 p! L+ F: |( Q; W$ x0 Y# C5.39.217.76糯米粉        
3 n" K2 j3 p/ k6 l4 C4 C" J5 f$ M公仔箱論壇210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% H' T* `; A
玉米粉         
5 H6 ~1 [6 y! R* c, H20公克
- G+ a) |3 I4 B0 M6 z3 B4 Wtvb now,tvbnow,bttvb溫水         
/ y9 ]& r4 A2 [& F  T$ k& s) O+ s180公克tvb now,tvbnow,bttvb( g6 s4 l1 R( Q: x2 U6 }3 o
摩奇軟         
: U7 R( k* Y( K' z" h  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~# E0 [/ V% z
裝飾：
7 R- `- n8 ], W- v- b; j公仔箱論壇南瓜子        : \! x& y2 N' k: R( ^. Q, Y
適量' d8 e  y1 o# ~* D' U) j
        公仔箱論壇( r3 V" I3 `/ _2 ^
【做　法】5.39.217.760 l- a6 i( y- |8 c  u: ]! w3 o
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
9 P$ ~3 p/ `) s0 K1 s6 \公仔箱論壇2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。: ^; r1 s/ {2 ]! q3 n/ \
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76! _2 [% M' v0 w0 X
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
; _* Z8 O. F) s7 g( c$ Z% z# p公仔箱論壇5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76" a1 F$ L: l: Q- x6 Z2 r2 N% x7 }  C
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 e% U, L5 {8 y/ V' ]1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) m3 h8 }% `! Q) l: y& V) q5 x
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.760 T& A6 p' E* s( T; _1 _. n8 p
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
0 O( p) z4 n7 N; ~9 s4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \4 p( O8 Z6 O7 B: U) \) D5.39.217.76
- q+ k5 [' Q( h7 G  G9 L0 P, X1 v; Z公仔箱論壇! v3 j. ^# j1 a! M
高纖紫米麵包, C% ~* K6 J) i/ y5 q/ _5 F
【材　料】8 E# W- s! A% q: y& T/ X
中種麵糰：
" f1 S' v+ d+ G7 x3 G5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 m% b5 t4 T( E) o1 m- }
478公克
: s; R  |- |2 {. F" s: h公仔箱論壇高筋麵粉        
3 J2 P; q  i: M$ g! A7 H  ~) a810公克　
- `" c5 O8 w6 c1 K3 ?5 I+ F新鮮酵母        
* l: P7 m$ I. x' X7 |tvb now,tvbnow,bttvb31公克　( L6 Y; D" J- ?8 N. B
主麵糰：
) P3 m3 W) D: ~- n( o3 L% {% B9 wtvb now,tvbnow,bttvb高纖預拌粉       
* W/ ?0 z' n' s* n% _104公克& B" }9 L# c2 Z/ h- [+ H
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! i9 a) `) d8 @/ V5 W+ n* _% A
104公克　
2 M# T, N6 W2 X" g4 F0 n$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蒸熟紫米        
% f6 |' A$ ~% b( c! r& \126公克　tvb now,tvbnow,bttvb' V$ A, d2 v0 ~4 x
水        
1 J" t7 P, m8 z) e4 W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。177公克　
6 x/ F* [7 A% j2 I公仔箱論壇細砂糖         1 J( W9 O1 }  }& v2 f& p! g: Q
52公克　5.39.217.761 g" t: v! k6 e; g9 ^0 ]! F. a
鹽         8 G! h( s- B6 j1 p
10公克　
! G  v( @6 ?' s6 F9 E4 I6 m5.39.217.76橄欖油        
, E& e' `/ S! M70公克tvb now,tvbnow,bttvb( G) I6 L) S5 @: r, w
內餡：
: s0 k  a! P) v% b8 Y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
) P! e9 Y0 ~5 l0 e' E5 m500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 f& ~" ?: _: z) {. u# v. w
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【做　法】5.39.217.76+ D3 {) z4 \) ]& Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 T# `- R- k: ~; b& i! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。, W3 K. s; |8 R3 S! `
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' i2 z  D: P) b# \! F) J9 r7 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇0 o2 R; P% D* `/ u7 h0 j5 C
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。5.39.217.76& X' {( O- d! ], u( N0 e4 B! Q! K: B1 s
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
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5 E) m; r. d# _' Q4 f5.39.217.76; L! |, n1 m2 K) B. m" H
田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb* }/ d  q! R  S5 C) C
【材　料】
; ?6 w! x/ }8 M5 e0 w# P公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 @: S5 N; P* f/ B3 m- u
水        5 n' _) }. x( t. |7 G/ B/ w
360公克tvb now,tvbnow,bttvb, l8 u' ?8 r! x; ]1 Y
高筋麵粉         
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5 n: x% J7 U, i/ f3 S6 Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇( w5 x. Y8 R7 ?/ s% ?9 r
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% H6 |! \) k& S5.39.217.76主麵糰：3 J* B- E0 C5 `. G' B) j6 D8 V* _
全麥麵粉        , g- j) T" K7 A3 I+ Z! ]; L( {3 K
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) m! f7 L3 R% Q$ k! ]8 r4 X公仔箱論壇田園預拌粉         
) B  N. f7 I; D9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 o- h; i4 G1 E2 C3 v9 c' |' r
水         
0 |# N$ H5 Q3 a/ J2 q9 h2 K$ L, z' ]公仔箱論壇91公克1 `2 {  n' _! Y8 _; k
鹽         ) B( A& m+ h! _7 A; z9 @
8公克5.39.217.760 d! j0 j' l$ T
細砂糖         
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% k  r6 Y* r- L- A4 ^* \公仔箱論壇橄欖油         
8 t5 X5 S" Y& }8 F6 `tvb now,tvbnow,bttvb37公克4 X! d( s3 @" V, |
內餡：- ^2 w1 G! P4 N2 ?( E
麻糬        公仔箱論壇6 V/ N* z! y9 ~3 w; Y
180公克
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【做　法】5.39.217.76$ x  j8 `- m3 M2 o1 O& e
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& _! y# m2 ~- Z' Y* b4 G4 D) atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
+ F, c- }* C; p1 u3         將麻糬分割成每個30公克備用。
: u; L5 x, b  V& X* ^  U7 M  Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 t8 Y7 B/ U( a, b+ l5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- q% m+ {# {  a8 \8 ^2 N
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb% H2 B% H' @" g9 z5 a4 x
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。! x: u0 b. O/ J0 I* K  S2 w' M5 i* J
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。5.39.217.76* K9 ]$ i5 ^. r2 k% Q7 E  E

7 |5 j' f" b  ?( V. K& V5.39.217.765.39.217.76  B0 W6 c+ R6 \) m) k
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南瓜麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 F! y; L" s$ ?( }7 d( P
【材　料】
' K- z5 f1 V- U; a' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! c, H! C7 b! {5 k& a9 Z! F5.39.217.76水       
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高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- l6 j& X4 d4 u
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) z9 ~7 N' l2 {, G  y公仔箱論壇70公克　5.39.217.765 W5 S$ h6 [( H- ~. |( a4 a4 v
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6 c( i6 R" B; [7 ^% G0 B. ^5.39.217.76南瓜丁        
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+ w( g& U% Z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. `! H) |1 k3 ]# W9 ^
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。8 T2 g0 x3 s0 W: J- I
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  a# E# a7 H% o7 p9 _5.39.217.763         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。8 ?) Q2 \- s9 e
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' @* ~- y: j; M9 G/ C; p8 b7 p  q  x
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 O8 k! [- D/ M3 ~公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
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8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。