BeiDouChef

5.39.217.76; K; ]8 T" Z* q" }+ H; M8 W

3 V6 o% g) X- [/ `8 H' V5.39.217.76
5 i5 m7 X4 E3 I& [2 X1 q! \- g6 \蕃茄麻糬麵包5.39.217.76/ C, o7 _! A2 [' w5 H' t
【材　料】
' u0 a$ T( K7 w* g( r中種麵糰：
2 x1 P; ?+ b8 i2 a( V: [tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        公仔箱論壇. l" t7 `7 {: j/ u, m
170公克
, t$ v- H  L# R( H$ [$ }5.39.217.76高筋麵粉         
: u% Q5 B5 {8 p  H5.39.217.76284公克　公仔箱論壇% E, d6 q2 S+ t; }, ^1 I3 P2 ]
新鮮酵母         
% q% a) q: G8 B# d. e* q( k11公克　
7 n* z8 B: x& r3 G( E' }6 I5.39.217.76主麵糰：
3 G( q. O$ p  h5 m全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& E6 C* g5 m
71公克　
% x6 W+ j9 y; h& }% s5 R* I5.39.217.76蕃茄汁         
0 h9 j3 @4 m, k6 }6 a9 T+ j' B# G8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　2 u5 k9 U' i1 j- j' A1 X/ D9 U" Q! t
細砂糖         公仔箱論壇+ @: t/ v2 X6 _2 m5 `1 D5 S6 T6 G
42公克　
1 _; U+ F% I, utvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; d6 S1 a! U# L& R: p/ g
4公克　
: H' P9 F! T. K5 W' L0 Q# o" btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
) c* z% G: l  ~2 p9 ^0 H: j0 j- ~18公克tvb now,tvbnow,bttvb. S* d: I4 i/ A4 ?( T+ y; a
內餡：
) P" `+ u- V4 d4 m5.39.217.76麻糬        公仔箱論壇. T' V7 @' Z: A* Q( b" M! w
110公克公仔箱論壇: a* x! A8 ], m9 v! H1 ^! v1 p
        - ~! u9 m( j$ p( I+ u
【做　法】
4 o5 a; Q" X* Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。' K5 h* A! F( z, w/ ~
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ T3 P3 {; a$ l1 D* |
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 H) I' ?5 W1 k$ ]4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 O4 |6 }& ^& q: B) j5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.765 v$ @% ~: d* i9 {8 r3 Z
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
2 h5 e/ I. ]' ?# H) e* K! K7 Z: N7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( H- E; c) {5 q2 Z8 a: H
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.76! n& W- ~. y* @/ I( P
  u8 W6 G, S/ l

0 d( k: F+ t7 Q3 Z. m9 i5.39.217.76養生黑豆麵包
: ~( n1 c5 g/ q& }【材　料】5.39.217.76& x" s/ F1 I1 q9 d$ i! A1 g: d
中種麵糰：1 G  I' d( j( }1 V8 V
水       
) V8 g3 n3 u9 H4 n$ r2 E9 M6 o2 R5.39.217.76232公克
9 i( t& n5 s( j4 M$ U! `: H高筋麵粉        
4 l$ j: z+ A- H# w& ?2 A& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　5.39.217.76+ S2 w( {+ I  A2 B# o/ Y5 X6 ^
新鮮酵母        
. [; `2 N+ {! _* q公仔箱論壇15公克　
$ F3 ?: |. P9 H% {; v. `* d. M" `) v5.39.217.76主麵糰：5.39.217.768 {2 B$ y0 E/ w' ]7 X
全麥麵粉       
; p9 k  F" `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　5.39.217.76. \2 Q9 \4 w# Q# t, d# P7 Z/ @
水         / P- R7 |* V$ D$ [- O7 [& v$ G
59公克　
. D$ Y& Z# O. E) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.763 u/ ~1 {+ O. F5 W# N5 ^- y+ H. J
39公克　
. j" k3 P  x% Z/ R  C鹽        
9 v6 O- S5 L1 o2 `7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　公仔箱論壇& |( |% a- V" M0 j! s- N& Z0 V
橄欖油         ) b7 t2 H: \+ H: H( U# R
39公克5.39.217.76# l5 G$ f9 v2 @1 i; t# Q
內餡：
6 G, n8 T) v0 U4 u9 U7 ?% }  Otvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
) e( }7 _& F4 {' I3 l2 _1 G& @; N5.39.217.76160公克5.39.217.764 B) O/ n# F. ^% p
裝飾：0 Y2 ]1 c% X5 `* B
黑豆       
9 j# y$ [' G. V2 |5 N  N5.39.217.76適量
8 n1 t4 a8 l  O8 l' }公仔箱論壇       
. H: u4 X+ \  j, @5.39.217.76【做　法】
$ r# @0 W3 F8 \( u0 q/ \! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
: X1 p: L4 I/ p2 l* P( F0 K# `5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 U9 |0 {% F4 S3 h$ stvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。; X1 M9 V# o1 }* X+ V" H1 K' P2 r/ Q
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。7 ]9 m& @' s/ @/ D& A! p( V
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。; n# Y4 S+ s( O* B  t% j& _* a/ O( g
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
. `) f5 |8 F  h: z- p7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

1 ^) _  q8 p" L! O# X! g+ o
杏仁咖啡麵包
: ^1 Q0 O3 k! k6 P& e, w【材　料】5.39.217.76! e6 K0 T# g: A4 b! _. F
麵糰：公仔箱論壇9 I3 V/ s0 ~) Z8 ]
高筋麵粉       
' H5 s0 W# h2 G$ z, H5.39.217.76192公克5.39.217.76% k! g: E. n/ a$ ~3 S8 u
低筋麵粉        
; D" _. d0 P' I8 F( k& Q9 n192公克
$ a  [( u) G( r7 |: s新鮮酵母        
, M, G5 D; j4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
. Z1 v1 n4 y8 a7 W! f5 Q水        
- Z1 [8 A+ K4 b  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇: W4 z/ g9 T4 z2 W9 R- z3 m
鹽         - V6 `- M) y8 @
6公克
6 y. L; d2 ]7 @3 M. b5 u2 g! Y7 X公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ @- X# H8 s& d/ Q2 [6 Y0 m6 N
93公克
! n2 q: e3 m" R' E- H蛋        
! i& B' |1 t% N30公克公仔箱論壇& a( ~/ Q& A) Q, H. {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 k! r4 |% h4 s% A8 b
48㏄
. p$ W$ S) ?! @4 u7 g, V/ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 i; Q! c7 n5 _2 s9 K# |9 n
62公克
7 B- x+ C; `5 ?! Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         9 P) b# A( p: N& k+ ?
500公克
% h6 K8 I* j, {# N, H其他：
/ Q1 _4 k0 o+ {7 ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 e5 `. Y4 q) L4 w
適量
$ o: U& `7 u+ z3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb) Q: Z6 l1 Q& m% G7 X8 w
【做　法】6 A+ [; T3 y$ \8 B  O  {; y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- G0 f7 h- e& G) h$ Z2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 X( E3 S0 \  |4 \: V& S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) b. }) d& A- z/ h' z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 |; m0 T$ {" D+ Z. i5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
4 H  [6 ?# @/ ~% `, d0 W) ?) R6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
1 ?, f9 e1 z( U( W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ Q# @3 ^& d, w
大尺碼雙色麵包
5 I2 _. G( L: _& t) D公仔箱論壇【材　料】
8 B8 O5 C2 ]* }9 a9 v( m, s高筋麵粉        
7 Z  R, ?0 n5 n) [! I. ptvb now,tvbnow,bttvb308公克
6 b! v* T/ z7 v8 J5 Z6 g+ ]8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.764 A& [- ^1 y! L8 {' A
308公克5.39.217.76' X8 y2 F7 W. B, y/ W
新鮮酵母         5.39.217.763 S4 `. C) d$ w) }
18公克
7 [$ P! \. F8 `tvb now,tvbnow,bttvb水         0 b. ]7 A3 k  q" Z9 r9 B; l" A
185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ d* E- m  y/ v2 P0 K; |
鹽        
8 G) B% [+ Z7 u/ }5.39.217.7610公克
* ?& Y+ b1 }& n+ ]# |$ n" o9 h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! u; p  W$ z+ w% x& @
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) [; @- r, v& Z
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 |; y$ f0 A5 D  G  ?+ L5 x
37公克
7 e; O; O* a8 D# g3 a: T$ \5.39.217.76奶水        
( @( b2 V6 o8 S  z  p6 _0 E& l! y5.39.217.7696㏄% d$ w3 |) ?" S( u8 t- q7 K
奶油         5.39.217.76) y9 R9 N! b9 V/ V" H
98公克
$ y$ s! O& B! R: Z巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 @$ U, R/ z1 }3 F
500公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ U' C( V2 \: t& Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ u5 T+ ~3 b- ~
【做　法】6 W  Q; u2 R: h+ w( K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 B2 X6 i1 E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, Q1 T5 p9 H# ~3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. |" I) R8 D. X4 A. v( [5 j- {2 X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 y9 h% J2 g5 |7 T+ u0 @5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
, t' P, a9 Y! m; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
1 |* ~& ]" N- P' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

) u) [( |6 U  F2 ]% C
鮮奶大理石麵包5.39.217.760 t6 K# M0 Y3 p
【材　料】, O7 E2 C  D) j! o4 {( x
麵糰：
- y  L8 S* n2 B" Z% j高筋麵粉       
) F' O7 z2 Z# o( m2 [2 |192公克
, @) c  x, ?% L低筋麵粉        
# U0 K7 p+ o8 G& W5.39.217.76192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# ?, B2 ~- [+ h& O# n
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 L' w& K+ ~7 Z4 c
12公克2 ]2 r- f) _7 E. q! C& s# T) `& ~! @
水        
( N+ I4 L. Y; V9 atvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb! v7 ~1 @/ f' N! u  p" w! p9 Y) _
鹽        
  S( ~) Q4 E! w. U$ @6公克5.39.217.768 z) O9 V3 R) C9 t4 I% z; g" a
細砂糖        
2 ]: e& H8 @' ^/ p; y9 o, W93公克
3 Y+ \* p, R+ @. j) l蛋        
# ]( E5 N- f2 F6 R8 d" {5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
8 B$ l9 X+ o! \! B. k% @公仔箱論壇奶水        
  h$ ^4 z# I- [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb! i2 G  ^/ Q- [
奶油         / ~, p% b8 _9 `; d
62公克
+ p: o  \$ a  a0 p5.39.217.76巧克力大理石片         + a+ M/ Z9 d% \# |# m
500公克
4 [9 d/ P1 `: j) t/ L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇4 j/ ?5 a. A' E" Q( J8 Q9 e$ L
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 f, ?/ w( l! I( \
適量- F. S0 \2 ^* n0 {3 z1 A& e+ T. e
       
! ^& t8 b% B8 |, m! L$ \9 R( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- b/ [( z6 `* _% R& q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 i/ u( O# H$ @0 u8 M5 X2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: ~, R. y# A3 ~5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb. \, s3 w1 i5 \: @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( D  B/ h7 c+ Q0 F7 {1 r5.39.217.765         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
: _) E% Y" Z. T& ~( h. H6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
: W& u7 J) H' X- m% q6 f$ Btvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 W: H  m0 G1 }7 o4 V* a* u
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 h3 q7 o7 ~0 |+ _" U  m公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包6 L1 ~1 R$ G5 p: F) l" W2 Z- A9 s. f
【材　料】
* c1 B/ J" ]& |1 l- N高筋麵粉           N; k3 [) Q5 e8 k
154公克
( c) P, o4 q3 t7 Q. c$ a3 K低筋麵粉         公仔箱論壇9 U' a/ @1 g- x8 G, H6 I6 L
154公克
& m9 G" x6 y# j0 g" H4 d% ~3 K新鮮酵母        
3 O. u8 K3 p0 H* W9 S5.39.217.769公克
! g5 G% g% B$ n! m5 |, M2 E+ h水        
+ g/ A% O: e) o  S$ m3 l, y92㏄
$ A* m5 t( s; }- H公仔箱論壇鹽        
7 W4 }7 n1 u+ O+ \) ~7 O1 Z6 |0 p公仔箱論壇5公克
7 Y$ M. v* U5 G$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ! o2 W' D& o# F9 `
74公克- R6 e9 k/ `4 ]" v- W
蛋        
, v0 p; P6 a# D37公克
) q8 l; ~, l/ @" ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
( _( o( e% k: s9 L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb25㏄5.39.217.764 T1 c" [  Q/ Q$ P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; h3 z, G4 @' q$ ~+ ~, t) q% M  q
49公克
( S; F; ^3 g) e$ Q5.39.217.76布丁大理石片         5.39.217.76, d' D, ]% Y1 a( W# n
500公克
' [$ B( k3 }0 o* x4 v5.39.217.76其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 L, G3 d# P' b6 V- x
橙皮蜜餞        ! j0 M2 _9 a/ u% Y, ~9 [& d4 ]7 w
100公克
9 |1 n( T5 T1 z$ r葡萄乾         9 X( u8 P) p2 _) y1 e# p# Y! ]5 N' L
30公克
' o4 y' E" N" D) y* A9 H        tvb now,tvbnow,bttvb& ~- G* s5 p5 {  m: `& u
【做　法】
/ M) X6 a6 d" q* c1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- K' B3 s+ Q5 P$ K. }tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# A& R+ l3 R8 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 z2 o% Z/ e% Q: z8 Y2 l5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇' D2 e+ [: O$ Q9 l& p, l! _
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
- U( o  d/ @) d' e. [1 z" q6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 s9 o& V; P  `6 i" z! U( |/ _5 e/ }
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% ]; t$ _5 c1 ?: ~& l
宇治皇冠麵包
7 w$ K8 j1 [5 o: @& G! Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 q  Q3 R/ [; o% z  I$ ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 o3 Z5 {7 b. J2 e, D. L$ jtvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇# }0 D# j' b  {" N0 O
低筋麵粉        
1 B7 \; T4 i! P8 @. K192公克5 V% q% c- ?( b
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 S# J! Y: G# I2 r: s! ~+ i: \
12公克
8 e+ h* u/ t, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ V: r4 ^+ w- L! o$ [( v% Q. e公仔箱論壇115公克; m1 P- g8 j4 X# z
細砂糖        
6 m* W  \9 h: @/ g4 d92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 q& Q- x; m4 t
蛋        
+ C1 y- t9 \. P2 a9 t' ftvb now,tvbnow,bttvb30公克
& n0 ~$ e! }0 o" b& ?奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: E; L& R3 L7 _( C6 [- C  t) ~. ^
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' H/ B5 _' P$ b5 l4 z
奶油        
5 D6 ?8 E, k! S4 c- \9 i# v62公克
; C0 }2 A! h# z5.39.217.76抹茶大理石片        
  M8 h" H" o$ K' m$ Q0 z! ^7 K公仔箱論壇500公克; P2 W1 Y/ h% @2 U: D3 p7 Q' ~3 T
       
+ y, o; t; B2 K【做　法】: {# w6 Z/ [. W1 j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。, U9 n; `, k$ T$ d$ K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  Q( v8 S1 M+ i0 D8 |9 c7 S& ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. p) l  [: R  }. r- T/ t1 O1 q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ x  f5 q2 R+ U. x! L公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
' [6 d8 \8 n- q8 p/ P7 w6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
- y2 F8 _( c. }4 n% Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) q6 M) L% @: z3 K9 Q
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇$ }: p1 w' ]! k  }6 N' f. s& _
紅蘿蔔麵包
0 ]" R- n: P7 H0 y+ q4 T$ R1 l公仔箱論壇【材　料】
# O2 b; b) W9 ~% d7 g8 w$ i( r5.39.217.76麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 s: G7 z! _0 a4 ]; a
高筋麵粉       
* g8 D" Y( F* p) r, o9 J# H5.39.217.76192公克
$ i* v: Q' a  B7 f2 Z; ~" b! w低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# j$ C; I* j0 Z% z4 z8 x
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* L/ }7 i$ q
新鮮酵母        
$ E7 E( A, z2 {8 {3 r. V! W: u公仔箱論壇12公克
) {5 C- u! _4 O( B: c8 }5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 d% a( f1 t* y! n9 W  s
115㏄5.39.217.76/ r9 k3 i" |( C# X
鹽        
5 c3 U( T3 j% Y7 h2 c# u$ e1 l6公克
1 F) P: E0 D: Q/ K1 m8 j! C細砂糖        
8 t9 _8 j; S1 o) L( z" ~5.39.217.7693公克5.39.217.76& W% k* m- g& ]9 n9 M4 p
蛋        
- j( |2 ]& H0 m9 dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ _. ^8 T; H- Y! f7 m" Z2 |奶水        
7 t* o7 P  R: ?; A48㏄
  y. f) I8 X+ e) atvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.760 c8 s' w6 Q! t4 m$ V0 E% a5 [! [
62公克
4 D- X5 c/ Z' y' v  O$ I5.39.217.76抹茶大理石片        
8 a' B% J7 U, |, L" Ztvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇9 z: K8 S$ G) F" x- ?
其他：! S7 ^- b! J# i& d# d1 E
紅蘿蔔       
0 c- e% R- `, {3 D3 E5.39.217.76100公克5.39.217.76, H' y9 N# ]# O' S: i
細砂糖        
5 U+ X% f4 d) `: e8 I1 z) }. W% E5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 \) u/ A: }8 D  e1 d+ U
麥芽糖        
4 j0 n  |* w: z3 V& O$ W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 W* _  q; k! {. H水         5.39.217.76! u9 ?- z% p$ P- x6 m) i
100㏄
9 h& G7 I3 c% g- G! Z5.39.217.76        3 P5 A: `  y8 s7 m2 J! s% N
【做　法】
: m, l! v7 O# b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: [' z* S9 s, m7 x/ P; V2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76$ w0 C+ G( |' Z. a9 i* V/ V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb% m- H& q4 t4 F! H, g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: |# m( R' D) F% T% R  T5 T5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇. Q6 f5 `$ r: P1 J$ o3 I. `
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇! E) U7 Y% N  J' l. X3 F
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.760 x, d9 V- f% g% W9 I
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  K$ G3 t& q3 P; c( a% |
巧克力核桃麵包
1 D" \' F$ E: L5 S0 N6 w. n) _公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; J# N/ ?% L2 J; V% r6 X
麵糰：
; Y' t$ g* N' C9 @9 V! }' x& X高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% E  _9 h2 M9 ?' T, M$ p+ b
308公克
( n7 O* B( }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' T- b% d/ X# A2 m2 [. ?/ |; @308公克5.39.217.76) y$ J+ ]  _1 \6 N
新鮮酵母         8 j9 ~$ Y+ \/ d* s, I3 |) O: D
18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 H; Z; A4 Z
水        
" ~/ Z$ [( w2 d) t# T& H1 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb185公克! Q8 V8 X* J+ ]0 m
鹽         公仔箱論壇  J7 `5 E9 d! _& H: Q+ F' f4 D
10公克5.39.217.76' G4 S6 y& K( |& r9 I, P6 j- W
細砂糖        
2 {& \7 H& r0 d: O& t+ P( _4 Q+ K5.39.217.76148公克9 J5 I- Q4 R/ @0 r, K! x  ]
蛋         + P3 S* @, U: n  h- f7 g( D/ W
30公克
- N) b5 _$ ^# S& {: |; _- Z; t公仔箱論壇奶水        
" j( @, ^; w  \6 P2 J4 h' a5.39.217.7666公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S% o5 e  M  c7 _
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& w1 _- ]9 m6 b* n. D* X& t: Z% C
99公克
$ v! _* Y  R, O) G, l公仔箱論壇可可粉        
  y+ H3 p0 @" K4 c* q/ [公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: G- r5 S' r# g- ~. j( H- |
巧克力大理石片        
4 M' k8 j) E1 _( m公仔箱論壇1000公克" _6 _  Y; n% ]9 V) A8 s: e' v
其他：
" V1 P( V( A6 Q0 [, ~+ P! B+ D碎核桃        公仔箱論壇& T- W" g5 }9 O* q6 }
適量
# i3 ], A$ Q  k! E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 P& P. j. E7 ^1 X公仔箱論壇少許
& D- Z& \- S; s, u  ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- h, {% |  E0 e8 |' G
【做　法】
  V3 V! |  A' E5 }1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; T7 X' a0 C% ^8 a, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇7 i9 r0 ?6 r8 m/ J+ c" Z/ ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& Z  |5 N5 v# y$ L, B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇7 |; I) m0 V: I; n2 F
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
( ^, S6 a( p0 `+ r& I, e, [% ?公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇$ X) [% C' A9 k+ H! K/ |. k
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 B& T2 \" t' k7 P0 a滾筒大理石麵包公仔箱論壇' Z% j6 G, |2 c) Z0 e
【材　料】
- y$ t1 b  i6 f5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇& Y: p) ?# F' _+ b4 N$ M4 o1 d
192公克
7 ^! a' y' r0 G2 i, U9 i1 ~. \公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.764 v# ^  N/ b  I5 `% u& y
192公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I" j! _$ I/ ?" `
新鮮酵母        
& b2 Z+ s9 |& D4 [" A: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
: O+ G8 {+ }3 x  Q4 L* S5.39.217.76水        
/ q/ H, W! B$ |: S/ Z- h5.39.217.76115㏄  N& ^& `. _; B% p- `
鹽         . {+ g7 s6 \! t  F: H8 H
6公克
& ^- i' S% \1 \) r3 t細砂糖         2 B# b  `$ j& P  l: Z  t' {# N
93公克tvb now,tvbnow,bttvb, S& y4 u$ {6 [& y& v7 N5 P" P
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 s! q2 j+ g5 ~# w
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% q% L, b/ g- j
奶水        
4 V0 E7 y- U2 a; n; S0 t公仔箱論壇48㏄
0 @, J# |- L! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         & M7 z7 H' s3 M" [, y  l
62公克5.39.217.766 D8 j/ L/ A) h  d8 R& ?( v  m7 X
巧克力大理石片         / F2 }, R1 x3 u3 T
500公克
: u( B* S2 }% e. \3 k. M/ n        7 P- C# ?* J# d8 k
【做　法】
5 x% j0 P( P7 ptvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 w7 H4 P/ l7 b/ ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& q  [) Z4 Q* t* G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. s" n$ }% B6 D; O, A; f5 [: K) o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. i! y) i) r: _) |  u. m公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。/ ^+ J! ~2 S; U! u2 c
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 I) \6 |: ~7 x) x
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

/ D% [3 T7 x6 l& T4 W5 J. w+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包
+ I2 S# W" l' d& X; j1 q8 p2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& I/ [2 K) Q- @* s- M1 _- ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# H: p3 b" X; c" C' k308公克
6 L2 b3 }% g5 E6 r" [5 y2 L) s- l低筋麵粉        
0 o7 B4 @" m6 e0 D8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克5.39.217.76: s; m' S, B" Y/ P- A
新鮮酵母        
4 r* h7 u% D4 e8 Y18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& S5 z; r+ Y& I% x- y9 X( D, d
水        
$ H* ]" m# T. L4 e. @2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
4 w5 [$ d  R9 A* H0 d. ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! e2 W. ]: a; v; A公仔箱論壇10公克公仔箱論壇7 p7 y5 D0 b1 N# l( p2 O
細砂糖         公仔箱論壇: C, O" z" u- Y- @% K2 |* B7 j
148公克! U+ A6 c1 w) C) M  X" s8 j
蛋         3 B# `7 t' m+ D5 d# _
30公克
# i- E; g" x! M! X) Etvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" C/ |" b& t3 [% F, c8 ~5 p66公克
- q$ w% ?9 S) b# U! }公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇' G, G( ^1 [5 {* ]
99公克
  R0 |5 }1 R9 a- E9 U抹茶大理石片         公仔箱論壇) ?2 z4 S6 B6 [5 F
39公克公仔箱論壇, D+ K* }+ q& L5 s1 V# P, O, ?
       
3 ?7 J; L! b  P" T0 c  v6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o6 K9 O+ F! Y. V, j' E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 P+ D" T( O, r+ w: u' z+ B( w. ?公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( e: t9 ]/ `, I6 x3 [& ], T# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- [  o' k6 b/ p4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 W9 B! O4 q1 ~! B公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。( [% Y+ v  B" w' [% ^$ H
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( x$ k+ g, @+ B: X3 ]; x# Utvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 q7 [% s& q/ z: d9 [# r" `, M心型麵包) F7 _' L+ p4 \+ Y. s
【材　料】
4 ?5 L8 y; d: T! c5.39.217.76麵糰：; `5 w" q( o& Z: y# ]) U6 q4 G6 y
高筋麵粉       
8 j1 y, [: g; o# ]; Y. r公仔箱論壇154公克
7 g$ k- v6 R7 G6 ^$ R0 r0 I5.39.217.76低筋麵粉        
" M1 [" L6 X4 K4 r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克5.39.217.76/ x$ r9 B: `) V9 l' t- X) y+ U
新鮮酵母         3 |7 K1 w$ x, {
9公克
$ l" w+ r: G+ N水        
+ Q* B& y  A3 N92㏄
3 t6 X8 t; F' G鹽        
- I4 j% S& J4 d" ^, ^7 x- U2 p公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 P- x1 \' {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  I* o( F& x) M5 g
74公克
% N* s. M5 M* J3 H9 U9 j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 S8 Z5 J2 H  {  F6 d公仔箱論壇37公克
+ A/ K4 T: h% [9 Z* U( Q5.39.217.76奶水        
% ?6 z9 ~* B/ h( z" c7 e! ]tvb now,tvbnow,bttvb25㏄: T  w1 P+ Q. G
奶油        
4 S1 {# v- y# c. q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克5.39.217.76& m& @# t# c- ~5 W$ t; A: P
巧克力大理石片         公仔箱論壇* ~' R5 g" Y3 f0 _
500公克
/ `! j# G- W' ^' r其他：
1 E* h; k, X+ a! k) s* q# G/ g5.39.217.76細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 u6 M  {8 b
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w: G. h4 p, |% P1 }
       
. j8 G6 h9 t' j3 [) W- H7 P' I公仔箱論壇【做　法】
! g8 R5 ], W1 a2 {2 {4 q1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 m, W1 D" g- V+ ?0 Z* F( e, s5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 _, j! o/ f/ u  w' Btvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 {. f: q& T! R* @" @; J& t' A7 r' T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* g8 e! @0 p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
5 B2 j" H- |$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
, o9 u3 w, d2 g1 l1 _% E7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% D; ]2 u" o( S5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 ]4 Q, v6 b/ i$ g* {+ i2 Y' a公仔箱論壇雜糧紅豆麵包6 e; a. {! x3 U" n8 Y* O$ w
【材　料】
5 v* a* d1 n$ \5 U& `5.39.217.76中種麵糰：/ G' W5 P7 b; N; N  ]
高筋麵粉        公仔箱論壇. x$ Z6 s4 \! H4 q; u# V- S
396公克5.39.217.76* k# U% I4 {$ Y/ ]& n2 x5 r' K- E- W  H
速溶酵母         5.39.217.761 w4 Y! ?' r" V# c
11公克
% M' _3 C5 L  O  W水        
8 C2 K# a  }+ Z4 s7 Ctvb now,tvbnow,bttvb238公克5.39.217.769 h5 k2 q, ?3 s# Y4 _( G) Z2 R% E4 y" ]
主麵糰：
  D% O% K6 q! I6 o8 ^4 {tvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        " t* f) D3 _4 u$ X8 ^
170公克
- v0 j2 V6 y, H; A& _7 R4 R黑糖        
+ V8 I, J2 b2 {% O公仔箱論壇20公克
% i" ~2 H2 q4 g# T' F% Z鹽         公仔箱論壇* G0 s; }0 S% _& J, d8 K
11公克
) u8 s3 k! f0 x% a8 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: U8 G/ P0 H* t- l4 U% X
10公克
: K) m$ e; M9 w7 ]8 i1 x. C* Y* ^蜂蜜        
( N( O3 A  X+ z- Y2 X1 L4 Q公仔箱論壇15公克
" b  l0 E$ Y7 ]! r3 o! x水        
2 J  d) f9 ^$ F5.39.217.7691公克5.39.217.761 h' ?* ]$ O- a0 P
奶油         ! S2 D' s, }% Z
45公克
% \# ~5 l5 V5 s4 Ntvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
: ^3 B$ O3 b- R/ }: M# S2 A& L紅豆餡       
2 J/ |; m! P7 V# j5 T% O: q. o480公克
1 O$ _  H  f. h- h5.39.217.76裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb, s% Y' c2 N# i7 ?
200公克
8 f. j' c, W/ P1 h7 P  {& w        % B7 C$ r2 d, s
【做　法】
& j! ~& [. z4 i4 R公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
+ W* a% J5 b7 r% L/ v  d4 a; n2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
+ Q" f) a- L3 @3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
% Y3 ]5 q2 w0 s# `$ Q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
( S/ A" j8 `- l5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。/ {/ V8 S( X% Y. W8 v
【備　註】
) u+ v: W6 d( J/ f" J7 e5.39.217.76重量：120公克
2 n: X6 w* O9 I8 W: U' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

, D( F" n  s& u+ U$ H0 J6 @0 N5.39.217.76墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇8 ]7 |4 @4 }6 N
【材　料】
& [: D$ t, g" N3 \甜麵糰        
" j  }, G' x6 V* N+ k1份
. C* {; V  p( S( L: n7 Q. u, wtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
0 b) E9 Y/ v  t0 g) W450公克5.39.217.76& f6 \2 s+ V8 }& Z4 W
紅豆墨西哥淋醬        
% P% Y* r! h7 f450公克公仔箱論壇4 _, w3 b, V, ~; A. A, A, t
       
% w$ P0 F0 V( T. x5.39.217.76【做　法】
0 X4 p2 \; N% x8 A0 h  \4 ], z公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
6 _) e2 Y. |+ A) `8 t( m2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% O# }* j+ h  \4 k8 n
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! y  g% m- w: o4 g4 B【備　註】公仔箱論壇4 Y0 R6 [7 g2 r1 b, y; p4 r* E! M  E
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# \) H1 {$ B  w5 Z+ r
份量：12個

BeiDouChef

1 Q1 l% {* X, t# g+ y公仔箱論壇金薯蜜豆麵包) E' _) T9 h+ @: |. u9 T* Z" D8 Y
【材　料】5.39.217.76$ o' G7 \3 P- _& R+ ^7 K
甜麵糰        
8 ~) J# O6 @8 N1份公仔箱論壇# C# S/ {1 u- Z! {9 \
帶殼紅豆餡        
$ [5 L+ y: H/ a4 o. ]+ _% xtvb now,tvbnow,bttvb300公克
8 @5 l5 W3 O) z0 X. t4 F- s+ o: t9 Ftvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁        
: w0 p; V: ^& E( t公仔箱論壇180公克
- `  {, j  }8 c$ I; C5 G$ J. J# j- Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋液         公仔箱論壇" p7 L6 M4 _! }% D- W
適量
; j9 k0 a% M# F' M: O蜜薯片        
$ R! G$ h' y0 @適量tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 r' Z/ e* _7 p+ e
       
0 F  n5 L2 S& w1 J: @# {" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, @2 |- s5 [, H0 E# I, p4 e5 U) o0 y+ gtvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇$ F$ p  `1 F/ Q$ b0 F' U
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 m: s1 [# Z2 A# [! y
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [  b0 v. d  p9 t4 l1 n
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5 B" z& s9 ~* F5 m+ S
【備　註】+ i: u/ v8 A. ~6 `7 G
重量：60公克/個公仔箱論壇0 ?$ V1 x2 X8 P, T- c
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.766 s0 i! g0 u4 d, n
木材紅豆麵包
, B# L- }9 C/ A/ ]; {# V' J4 X# u& Z公仔箱論壇【材　料】
, X' K  \- u% A! o1 I3 A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰        
; @4 a9 g: ^- A- `. T  i5 b300公克公仔箱論壇+ s8 u4 |- \( B* V4 d& {
　中筋麵粉        
" }) `3 |; Z7 o3 v517公克
+ z# [9 _8 S3 y) _( X. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
. D  ^* U( N7 {5 W" R5.39.217.7631公克
& I7 r8 s4 y& O4 \$ G　細砂糖        
  Z( O) q0 h; y124公克
# d9 u3 R0 n6 |8 H8 f  stvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
8 _5 ]* y* t' q% [' o3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. u/ a, z- y5 B4 c7 x' y
　速溶酵母        
7 s9 P( @0 x; c+ [2 Z; A# I# @3 l公仔箱論壇13公克
5 j" c% T! Z6 W4 N) i+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         3 Q( |" I# z. H
83公克
; R) i8 Q% H( K! R　水         $ h. t! I9 S% N, P, n9 N% i: l( v
119公克公仔箱論壇5 o) x! W) o' e
　奶油         公仔箱論壇) F/ @2 p7 U3 |6 _3 w! r
10公克
  j7 g0 R! p! F* J公仔箱論壇B.蜜紅豆         公仔箱論壇7 c+ R$ W. H8 t, k  C% d8 S
300公克5.39.217.76+ ]% j3 q/ `8 j4 h7 E5 N# P, L
　奶水        
- h3 A3 x1 x9 dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇) Y. b5 h, U' J
        2 g/ _, U+ V2 Z4 [* O1 p
【做　法】
( k/ b' i  R9 `tvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
5 W1 i7 }! e& h% U. ^* a公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。9 k+ c" ?2 V" [+ B: ]
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
9 M/ ^- X( O% I- k$ e4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" d( e% H+ ]% X/ x! i2 t' i
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇4 b3 i/ ]2 ]: h9 A  u
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
5 Q/ j/ \0 K" e; S- v& x5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. a; X' ]1 b$ M+ b
重量：600公克/條! U, D* c; |- X& b
份量：2 條