BeiDouChef

3 q$ n* }1 }6 z1 f: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 O+ L1 a( y# {

+ w# X/ B- u$ r$ W+ O. e蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇  p# F6 _4 x8 n
【材　料】
2 o& Y. j: w; ~  v7 r5 J: qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- T2 t3 {! H9 }0 I# K' [5.39.217.76蕃茄汁        
) G7 L+ _) Y; s170公克公仔箱論壇# l* e# v8 \* J
高筋麵粉         
! R# k: ?3 u" i; c9 a! j0 C8 a5 ^284公克　
$ A! q; j( A4 F: v: R8 W4 F公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, c6 C+ x5 i/ N
11公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 ^8 f' q1 t" N: ~* ^/ _- J
主麵糰：公仔箱論壇4 {7 p1 U% m, g/ e
全麥麵粉        ! x. u  @- [9 M0 P2 {1 w/ r3 C
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) c+ A% t5 x! `
蕃茄汁         
' \+ i+ C  E# Q7 W7 g+ ]81公克　tvb now,tvbnow,bttvb" m1 f9 s! i# K5 b, U1 \: \1 f
細砂糖         % m7 e5 `1 e* |0 \( w
42公克　
3 |. D- Z6 R4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
3 n/ |" Q% [# r, w- ]% k3 x5.39.217.764公克　
4 {+ [9 K9 _. V' F) q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         & I8 e2 y! s1 |+ N6 |& u) F2 ?( W- y
18公克公仔箱論壇/ Y1 [, i) l/ u7 s- {5 `: Y( |
內餡：
' ?# f4 y8 ?( u% G2 j/ Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
$ v( E4 H" n1 W110公克
" K- m+ x! Z3 s! o" l# O& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; L1 [( k) }! |' O$ a
【做　法】  W6 G* B/ [4 ~' N
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  [, E3 \$ w  j2 G  n4 k% f2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 O- T# g$ F7 l& l  n2 Z5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇, s- R3 G; z4 ~2 m0 w% W3 P$ Y
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. J, p! N0 Y- V& f. F$ P1 \5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! q) b& @) _4 n3 Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 R* F4 L$ W1 d, Y5 v
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
( l) ?2 O, ?) w6 y8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇# X  C; n( M8 `. m6 d" D
2 x6 H+ Q: c& u" y8 I3 X

2 ~' p- T  q; U# W5 g9 P3 m; d8 f5.39.217.76養生黑豆麵包
; I$ w3 ?. ?8 K5.39.217.76【材　料】
" y1 `9 _9 n  _- x3 c中種麵糰：
/ E* i- @! R7 V! J" p6 C5.39.217.76水       
7 P9 e4 y( Q& L! ?; W" U" D5.39.217.76232公克tvb now,tvbnow,bttvb- y* Z% w  |' I$ `+ Z* Q# v4 V  L
高筋麵粉         6 W3 o8 t- L, b$ {3 O' a5 o
388公克　5.39.217.760 }' G2 x' p0 x1 }/ Z+ @0 R% M
新鮮酵母        
0 g; m; i2 w& {1 n# P" G2 X* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　公仔箱論壇" F+ E, {- r' j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: H3 Y( R( c2 \4 L8 o$ t
全麥麵粉       
' q; `7 k* _9 p5.39.217.7697公克　
- |- W* }5 |) T7 K: l水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }" \! T) k8 o
59公克　5.39.217.76  @5 L& M* g5 D$ x. ^2 ^6 i# R
細砂糖         $ h4 q- L. K6 h, g5 C0 Q( W
39公克　
7 q& c* c* w% }2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 M) }4 A- ^! g7 K( x: {5公克　tvb now,tvbnow,bttvb* [$ I& e$ K3 t( B- B; I
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" \# H1 n7 P& S$ o6 E* @
39公克
: o8 X* I. r. q% a, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：) f' a$ M. R4 j8 Y, m
麻糬        1 }8 T5 n5 S2 D3 C  P& M# ~; e# C' v
160公克
% O" Z, x- W) q* k( ]0 [7 \2 M裝飾：; J- g+ k0 K7 o$ c# @
黑豆        . L7 h$ J8 M- a( N" c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* ~$ h% }& l4 a0 c3 I- Z' T
        tvb now,tvbnow,bttvb' S6 m1 N- _* c9 M- h
【做　法】0 n# p! t  n5 B6 Z  h
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
9 c8 C* M2 F$ S0 q: g3 |2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 q; _" ]( L* f5 V" f  a# {9 {
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 o3 ?$ u! T3 \
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 w4 k  v8 X! h1 R% C& b9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇. w9 b) O, e+ `7 z- Y
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
# ^1 k' p  U$ }' o7 t$ o( ]$ m公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ _6 z& ^+ }0 r
杏仁咖啡麵包
# `, \$ s) X1 b8 w* S' _【材　料】5.39.217.76: R" \( r. u( O0 L  z- X
麵糰：
3 c7 R9 D- T9 |8 ?2 B0 ^$ P1 R公仔箱論壇高筋麵粉       
+ h9 c) U9 {" n0 T192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- _% D$ e8 k" ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# B) Y3 i% K6 w4 q
192公克# r' `2 k% I% W. w0 t# M, l0 _  x
新鮮酵母         公仔箱論壇% N! d% I- P/ k" m) `( J# q
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( t% w7 q8 k& b0 m& N+ ~
水         $ w% }$ R: E7 k# c  T
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb: k; f% e: M) Y! F
鹽        
$ u: ^4 B# ?3 X( o, S  l* G6公克5.39.217.769 r& `9 x& q* O. y- X# Z9 y; U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 a, I2 n+ ~( K: n' \+ B
93公克
- j5 h8 b: M& q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         / k# c& ^: p. y
30公克
- U* u- m6 @( Btvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇) P1 s( j  a5 U2 Z
48㏄
& u+ ?: D5 v9 h1 }奶油         9 i" G* |* K' Z. Y; g( Y. g
62公克
3 ^/ u- y  d3 |* k/ z巧克力大理石片         5.39.217.762 {8 {; t5 d; Z3 w% @
500公克
% Z: h3 ?# h9 L! L+ G5.39.217.76其他：tvb now,tvbnow,bttvb4 b& v8 c. E, [3 k- J1 I# R
杏仁片       
. W! I) ~+ o( g% K公仔箱論壇適量5.39.217.76# O- V; u9 o7 b1 @3 }! q3 I
        % M2 ]1 q8 k' s) E8 m; ?5 |$ j
【做　法】
  C! T" y5 R7 t& W  E) }1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, P, e8 J8 `% b) M" C* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; L2 \/ F9 b* O: k  F2 ?3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 }6 l- X3 b4 c: F4 `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& L0 P' z$ @& P5 d. f* {
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: B) x+ Y* `  X7 f( U
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
1 P7 u4 q: Y( [. R$ H; N% {tvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ B4 U2 S) L3 Z$ d4 d6 i" y大尺碼雙色麵包5.39.217.766 F! c! ^0 a  P$ O; `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 L( X6 ~& D6 e8 u/ H. F  a3 z
高筋麵粉        
$ p& v/ b; {; q3 m1 J5 B8 G! e$ H5.39.217.76308公克) Y% u$ r" T) z, r( c
低筋麵粉         5.39.217.76& H, o& O2 t4 l: Z, t* d- @
308公克  P: q( _0 c# i* u
新鮮酵母        
+ o) a# a  `0 o% ~9 o3 T) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.76- t+ I' Z, C- Y4 N" e$ c
水         公仔箱論壇  D; A$ I, F- Y
185㏄公仔箱論壇4 J4 R! N" |- I/ P
鹽        
. l$ y! z6 T2 R$ A) T' j/ M8 \& m10公克
' @  I- \# ]3 v9 R! U細砂糖        
1 K" |# B8 V( j' D; O( b% H! C$ m148公克
5 O& Z( `2 M+ z6 S% N公仔箱論壇蛋         7 I6 p. q6 ]3 A6 R& b+ I: o
37公克
7 Q. m- D" p  H! f8 u" z( y/ A5.39.217.76奶水        
! _* k/ y8 g6 u, Z+ R% e/ d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
4 ^0 G, ?! E; \2 O- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 W* x1 v9 K' ?$ x0 G98公克
/ Q8 \* |3 M4 \& D! F3 a0 ]- l5.39.217.76巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb" w# c1 _- H2 Y2 j* r" t
500公克
) c* u" ^) w, S5 Htvb now,tvbnow,bttvb       
% [  e" }0 R+ F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇; B' y3 p$ B5 m; f7 D' r6 j& M5 p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 L% g& R1 C( z4 V$ j! T# @tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ a  V1 P( E; c% J* c. ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76; k9 ]; T( P* s+ l  c; k+ L  P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ A8 b8 H3 |" R7 q& {tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇' @" Z. l# H' c! m) T% x4 i8 h
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。' t; `' Z" l) W8 D  A
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

6 C# @1 ~: u6 c, n6 T, X4 ]5.39.217.76鮮奶大理石麵包
/ V; _9 T% j7 x/ m! u5.39.217.76【材　料】' k; y  N4 {: h
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: s3 k( f% M) l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) Z3 I% }3 ^' `
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I( H1 P+ F' w+ s/ m. e. d! F2 K
低筋麵粉        
; |5 e5 }9 \$ v! L$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
6 m: n8 X4 n: `" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
0 j* r/ o# z" C12公克5.39.217.76/ f( o! S3 E3 p' K7 ~
水         公仔箱論壇. `7 R- K, [9 P2 t) [! {- p7 U3 Z
115㏄5.39.217.761 l. _6 M8 O6 B4 z
鹽        
3 d) s  c1 S# o! p  C" H6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 A1 I  }/ b, L) E/ N1 R公仔箱論壇細砂糖        
! o" i& y+ M7 L6 a2 h/ @; B" F公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z* h) o) W, |+ Z7 ~4 j
蛋        
: H' E0 K- c' T* _2 ftvb now,tvbnow,bttvb30公克
$ x5 U4 W3 I8 H1 X' s奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O) l) L4 d- S8 I+ `9 n1 g
48㏄
2 @' }: p6 L9 g公仔箱論壇奶油         8 R: j" t! ]* A" U
62公克5.39.217.76' a5 l. e1 e0 ?( A) @
巧克力大理石片        
! {: N( Z7 S" F500公克
$ u' J$ k+ y9 U1 A8 u! D, `tvb now,tvbnow,bttvb其他：
& _. H3 a7 g0 X- k1 I杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 _* x6 X7 M. H; k( Z% a1 L
適量( ~6 s* V* ^. G) v
       
+ s; E8 ~% l2 k! k0 q/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! Q9 j! M' F. ?; a/ J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 @' }* r" h, z  K, G8 Q4 E5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 E9 M: W8 L* u' k& I  M% M: U/ ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! a% D/ {9 ?0 S# C# I% I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ x- F" M; j& e8 n# V% J" I/ b* h
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
4 {; d9 R+ J, w' p5.39.217.766         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5.39.217.76; N( G# \1 F) `  F4 ~3 a
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! p+ ]% h" k9 L( A2 I; Q: R$ x- x5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# D4 e! f# ~  T2 L- y% W
柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 G4 F- P+ b
【材　料】
  I( c/ z, @( m$ E$ K( p8 v* k" Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) B1 Y& [) Z6 y2 w- L; F154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ }* J0 X  o
低筋麵粉         # p9 n; b9 S3 {# @1 ^
154公克
* k( z+ k5 l  G7 U3 p公仔箱論壇新鮮酵母        
* H. S4 L( a. u" I1 T2 v- m8 a5.39.217.769公克
' k7 r9 c/ w4 x& ^! f0 _5 \% F水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 L% [% W! m, Y' O4 g
92㏄5.39.217.76  R) ~% o- g8 Q) P6 I+ a0 F
鹽        
$ @" w: i7 B7 Z1 W- L* F# F公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 e9 Y1 K* z0 L$ o, q# x" J% s
細砂糖        
% Q; _0 J; }7 Z. o* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 U$ k' H, \, i4 y
蛋         公仔箱論壇+ i. k  T4 W$ q3 a& G  S) J0 d
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ n( ~4 d# d
奶水        
9 I8 K; e2 Y4 _1 f8 ~3 J25㏄
) l( n- D0 ?2 a2 @5 w( j7 b- h3 o5.39.217.76奶油         8 ], Z5 \& v4 ~2 f
49公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 O3 C& S; @3 G% m+ ]
布丁大理石片        
" U8 N/ x: Q8 w! a  j500公克
) R1 t7 m% _2 c. u公仔箱論壇其他：- o5 T- t8 m$ G8 a, K
橙皮蜜餞       
+ g- x2 g/ j& K( C+ X公仔箱論壇100公克
7 I# a& l5 y* `公仔箱論壇葡萄乾        
  ?( w9 Z1 N6 V! t30公克
8 W& p2 Z( j' Z. ?+ b5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 i6 ~1 ?$ v# A. _1 N
【做　法】
2 q, j( S" i5 H9 k+ w公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76& B3 S6 K$ N' r7 J8 n& R) c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ M$ U( n5 r. {( J, F0 f5 q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 i) t/ M: r/ }3 P: {/ Q/ _  J4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" D- m) w$ w  qtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 t/ s4 L" @9 Q8 S( H1 k! |
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: j" x! C6 `  g
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ s. e/ ]) E. l- Q/ @5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包
1 p' Q/ o! V) @) s9 v9 |0 C6 v5.39.217.76【材　料】; K4 a0 @; P" }4 o8 G. `
高筋麵粉         + t3 J  h7 i7 H
192公克
, v( T  V' \, l' ~8 `& F' ]- g5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' j# D+ g5 M! _, d& V0 \4 ^
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K. Y+ z" ]5 B+ t( l! G* A( }" ~; L
新鮮酵母         公仔箱論壇4 H+ p5 p, J& B$ l" J
12公克5.39.217.760 R+ [0 _1 d" q& X2 ?1 U
水        
) z. C: E2 j5 ]9 S115公克
) b7 G) Y7 c9 h* ]' \. a+ S0 [細砂糖        
3 e3 j9 r. r3 b, h3 v" i  Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
+ z: X3 R; x2 U; z! u蛋        
$ D8 y) [" u5 i/ e: U! f30公克( S8 j" t, V7 |% [" n" d
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 @( q9 Q! O+ _
48公克
+ v+ k3 n& Z0 I奶油        
/ ?6 c$ H) w8 F7 [7 n2 J/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克. z3 |$ u2 f& D: V! F8 I4 B0 s8 O
抹茶大理石片         公仔箱論壇" u6 v" u7 K& S! i" D" ]
500公克' J) M$ O* @1 F; j
        7 o+ l5 N- O' P  P9 f, y& w6 U* R1 x
【做　法】/ z+ D* W3 \: n7 G+ r& J, K; |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* R0 R1 l' O) G& e6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 K% `, S6 e& o3 o5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 e& N% z3 U- \5 ~5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ Y, ~$ v* |. X, d- G$ q& U5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。  O/ L/ d4 V8 v7 R* V- Z9 S
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
; V+ b' ]" w( o$ j1 S) X. W5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% j! C+ P$ q  e3 \' p& K, {5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

: w& y! q  y+ `- M  D- S公仔箱論壇紅蘿蔔麵包
8 S4 h- }( z' F% U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" G9 o. T5 p; z2 L
麵糰：
/ D7 W" u, B$ s" Y4 ?2 j8 d4 s高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* q5 G6 o  p$ p3 d" S5 I3 S' q$ o! d& g
192公克
% v  s) Z7 T+ L, B$ ~$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         % x  b- y2 z# h* }- o; V
192公克公仔箱論壇" p! {4 Y% B* u# r
新鮮酵母         $ }$ Z5 J* }1 W9 t4 S
12公克
* O) Q3 B) c/ \6 z3 }0 b. Xtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76" ~. c3 }& k# K0 ^+ h2 l# T
115㏄  Z# q0 b% R; ^) }. {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 ~- j  H  R/ G+ Y# T) Z
6公克
5 h0 Y2 F5 e% o- A: I0 ^細砂糖         ) o4 `1 C' b3 e; Q
93公克
' C$ _! F; r& w! h蛋         # a0 d* n6 D5 f) @2 Q+ G# w
30公克
2 Y/ z% D" C$ b( I4 K( I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 R5 w6 t7 {3 g$ M! I公仔箱論壇48㏄
7 R, S0 |! N! r5 h* x% c5.39.217.76奶油        
% a, }4 m3 A- X3 p# l* |  Ltvb now,tvbnow,bttvb62公克
1 M# @! `: u8 u! x) h/ Y' G抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* ~6 I! J8 L; v2 I$ \% a
500公克
2 O8 b( V9 B  G! K) p9 |$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q$ ^7 [9 i: z$ \, d0 R; T2 n
紅蘿蔔        / X, ], ?7 ]1 O9 i0 u6 Y( K
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: D. D4 u7 w6 {! d5 [0 @$ @8 M8 G
細砂糖         1 R" B$ `1 ^5 ]& q" z
100公克公仔箱論壇% A2 `, h+ t; Z" M
麥芽糖        
$ D9 \. _8 w' ?. ]8 n0 G; z公仔箱論壇30公克
- P# H3 D  |2 h  ]/ G8 }水         tvb now,tvbnow,bttvb4 X" ~8 S% T7 ]7 E: s4 }
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 f$ s" ]2 D: r: i3 A
       
  t" c! N: }8 ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( N/ b) y, _( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: E, u( c9 i, \) ^  M9 n5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' n  |4 n: a  ]/ d$ y+ `% _3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( ~; Q# Z; N! Q9 z3 B( c' T" P: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76" q  J6 B0 z; i! {4 b5 B
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5 D  K7 ]; \, [
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb) m6 l5 _, t( w( V% `; a6 @6 L/ o
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。& o3 \, D. c8 X- @% s
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 y8 G/ }2 i& s" ~- _
巧克力核桃麵包
  i) g4 q9 I) d/ t/ Q【材　料】; G- T3 y0 J1 z) v% @1 W. g5 b, f
麵糰：
5 _& G* R; t, M& C/ f1 p高筋麵粉       
! g/ g5 F& k, o- C6 btvb now,tvbnow,bttvb308公克公仔箱論壇2 T* O% z4 m! r4 M# C
低筋麵粉        
" q4 v9 f0 t# W308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* J: Q3 L. }: K4 H
新鮮酵母        
- N0 @$ h1 P* M$ y$ y. p5 ~7 J. Ztvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.76( m+ {4 y' J  K& z+ U7 `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 {" p4 g( `
185公克公仔箱論壇0 \3 _% }) |3 ^5 H( \4 x
鹽        
5 I. k& U- Q/ b  ^0 g7 E4 E10公克
, S3 s( s$ ?& X- x8 c. i5.39.217.76細砂糖         + n4 R0 s3 c! R% w
148公克
7 ?1 R; d4 N, e7 _, g, ]蛋        
- L1 P" p9 m# D+ f( k8 U+ X: ^- I8 j$ r5.39.217.7630公克
& x% [8 b( |) Q6 w/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
4 V. [( F7 W* @& E公仔箱論壇66公克6 ~' V! J$ {& Q" M% L" s+ d
奶油        
- M# Z# u6 |+ h8 t. h99公克
! q- ], L1 _+ y  Q1 Y3 O3 d( k) K' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
8 f! j' h  {& V/ F5 M7 t公仔箱論壇50公克
  b/ @; a, q% V. X& C3 t4 q9 p巧克力大理石片         , ~6 ~, \# S9 N  e, T9 x7 V7 B
1000公克
3 |8 u& Q$ a! j# u8 j- ?8 d+ W公仔箱論壇其他：
6 v* `* u  r2 n8 ^0 D5.39.217.76碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 w) |6 }% Z9 O5 C! B; U
適量' F" ?5 N* [' v( U2 B+ ~% |* P
奶水        
. v! W9 D8 U8 ]5.39.217.76少許
& K& ?$ ]1 P' O/ E& s" B4 z$ W公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 `7 t# B5 z* e  X2 U
【做　法】3 C$ O8 o; W6 r+ Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ y( e) z2 W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& g5 M% u: U+ r7 \$ c$ j2 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( w2 @. g3 }$ x; G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* u: |) L- b0 g
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。) N2 I( \7 w, }. o6 B& I- Y
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" z* J* W2 `9 ?" A7 [tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 d9 X  ~  A4 r( D' t3 W# J
滾筒大理石麵包
; u. p# X, K) o/ O# A: `2 n# s, F& y公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# Y+ f: x( @9 i  M) V* G
高筋麵粉         5.39.217.76/ x+ V7 {; h7 H& e
192公克- l- k$ l! c1 W2 f0 c8 q1 @
低筋麵粉        
2 R& ~0 T  U5 P8 ~2 v) E192公克5.39.217.763 [4 k/ S" o, |# W# w
新鮮酵母         " \. _$ x* F0 }2 ]
12公克: [$ V' {, ?( u+ q. W9 \% |& x
水        
/ Z( x' B1 t; k4 h7 G! m115㏄4 A4 D5 R; V, L4 @" ^& O
鹽        
# u5 s: a" n# [5.39.217.766公克
; q3 @* j+ s5 n0 k細砂糖        
  c  b( E2 E" o" c; A! _5 P93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* D% f1 x% D; [2 M' L+ H
蛋        
5 q4 T9 b: t0 b) P' f, p; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  y0 v; p+ H" p  }2 ?( e) i5.39.217.76奶水        
: i" a0 l; @3 i0 t公仔箱論壇48㏄
9 U/ ?6 o1 `8 r( A3 C6 }. d奶油        
3 C& H% P* L- v2 G62公克5.39.217.76; L, L$ X! T& s) y% w
巧克力大理石片        
+ ~2 q; G- y5 F* X% D500公克
; s. Q- }' Z% \9 G3 K7 \: I       
+ u# w+ L3 h0 v% U2 L公仔箱論壇【做　法】# U- w- w8 \& \( f+ @- r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ x" q) A* Z% Q0 n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  |+ \: J1 a" O! y! l5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# b; D! O! K; b% R9 V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 C; u; d' b2 N/ K7 ?5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
( D- w7 i  R' K( F8 _6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ R: a6 _3 v1 M/ V& y" Y
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 `: r% ^- N% ~- s
抹茶雙峰麵包
, e8 d5 `& G3 e' F. G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) N0 y  t! K8 U1 o- w- v/ Q
高筋麵粉        
* J, _( z7 r7 Z5 z) k% ?; B" }公仔箱論壇308公克/ Z; w6 ^; z) k& m2 h7 o
低筋麵粉         + k# u  _6 g8 U- W
308公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 v  e- m/ a# G" I3 B* T+ b
新鮮酵母         5.39.217.76) ?& x( d& E) {) f2 R
18公克4 J& b$ m; S- B8 I6 d8 E2 r
水         # ^$ k3 [8 i% T! S3 v$ I1 A6 y
185公克
( p( e2 Q$ r* A* |鹽        
" h/ H. i9 Q9 |- dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
' z5 s2 Y' Y6 [/ H3 G( H" A5.39.217.76細砂糖         $ f, i/ Z  L6 r
148公克
& P4 l9 x# m3 D" m/ z蛋         5.39.217.76* J. k$ j+ _4 _! Q/ L
30公克5.39.217.76/ |$ J3 ^$ s0 @
奶水         & s- w) G& ~2 j) \9 a
66公克5.39.217.766 k% M: j7 Q+ l4 L+ r* }% x& v: s
奶油         公仔箱論壇6 O3 ]( c0 N; [2 c* B' n& _& I/ n
99公克
: |  Q6 _; R- O' n8 Q( H' d5.39.217.76抹茶大理石片         公仔箱論壇+ w' @7 ~2 a, Y0 O$ _% o. L
39公克
  C  u) P$ V5 t# W        ' s4 Q  ~8 U, W& r  F
【做　法】
/ S. [6 M. \* _! \" X: m1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: a! n1 B% r- x+ P2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76# L+ z" Z. @' S. F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  V, c2 _. ]1 p4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇1 E( n! H  r  \7 |  ]; G  \6 B
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) \8 ]( l9 S$ m) m, o5.39.217.766         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 @+ G3 k7 Y& V( h7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 z7 x9 A6 y3 p; w
心型麵包
$ Z0 A1 u# U6 |" y, q0 v% c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 V2 s, \& J& w5 _
麵糰：
& \% p6 ^$ z# w% S$ I5 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 f" [) _& W: _- M! ]公仔箱論壇154公克
5 q3 Z. N3 s3 w- h, ~5 J( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 e, H) d2 [5 H  ?6 t154公克: K, T) N8 J( k% G8 @. d
新鮮酵母        
9 l! A6 b1 \, G, X. t7 K5.39.217.769公克! W5 x) V& r' R
水        
7 D" W( h9 w- O) }; K( {3 {! m92㏄5.39.217.76* G8 T6 j, F" B1 f% `3 x
鹽        
* Z, V+ c. O. F" h* H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- w: x/ S7 j  W# s
細砂糖         $ j8 |; v5 W1 ]  ?. J
74公克
9 `; n% T& k! \) S: W/ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 @+ U) O. v6 @  H37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- y) v4 L. y, Q' v, m# x- H
奶水        
8 I3 E- m. i- Y. Z1 U. |公仔箱論壇25㏄5.39.217.76* p' W% ~' O6 H- l& C; l
奶油        
0 [2 d, ?& u# A* {" e  btvb now,tvbnow,bttvb49公克
) m* d. M' a7 ~: g2 r. e3 d, O2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
# r  r! ]& y' a9 g: f6 ^5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 c8 k2 y! ?' I( \0 X其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- ~2 }- }' B0 U
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e! O9 @2 ]8 l- \4 b
適量' T4 U" E2 Z8 r. s8 i+ w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; E, x' j+ J
【做　法】
2 M, e2 F! V4 s1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# F6 L6 b0 w0 E1 h# O% L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  }4 U1 l0 r( h- f. xtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: p; |: h# D/ P% t" [1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! x. P, E$ S) {6 x
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。+ y: k- \4 m2 U9 Y. ^
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
9 E: o1 H9 T: Y$ C1 _7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 ^% S( z# g1 Y8 r& l4 K5 c; N$ D5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) W0 }1 _2 ?9 ~) U/ _
雜糧紅豆麵包
0 n0 s+ a" e  M+ m! z+ t公仔箱論壇【材　料】
- B, ~0 F) w2 v, d0 |2 e公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇  w4 m0 K: [/ a% c4 L9 J( i
高筋麵粉       
! H' r0 T7 _* Z8 [: e9 ^* q( \公仔箱論壇396公克公仔箱論壇7 F  _9 d) m) x
速溶酵母        
! F+ q' t+ B0 P/ o4 Z4 [  d  Btvb now,tvbnow,bttvb11公克
+ v+ l( e3 ~% ?) @tvb now,tvbnow,bttvb水        
& Y. \' p/ `& O6 a公仔箱論壇238公克
/ D6 V9 D. l2 L! y0 F主麵糰：
0 h8 i% t5 C6 y  m9 Rtvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        5.39.217.769 A6 J' m7 F# F/ ?- m+ w
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* I% @- f" u
黑糖         公仔箱論壇; I0 f( K8 o* d1 U5 `% g( d6 V
20公克
' b' v) u) G& X: e# M! }* c0 ]鹽        
( F  P# Y1 r' C$ S  Y2 D11公克
$ D+ z9 q2 w1 O" y3 ]$ u- M奶粉         5.39.217.76- k; `2 y/ s* G7 O$ |
10公克公仔箱論壇' I% f) B7 a1 j% G( ?# D! o/ F, F
蜂蜜           V; g2 a7 Q$ I
15公克
& U( A2 M6 q6 s/ ?1 j水         ) t' q7 |4 c8 H4 r* w% A
91公克
' n+ N. e0 H% f* s0 }奶油         公仔箱論壇8 Y* p( N1 l6 v# A) p) I- `
45公克8 x: ]7 H9 N# Q
其他材料：
0 L: w, A+ i  C; q' w5.39.217.76紅豆餡        公仔箱論壇. E6 q/ c) M% a' }
480公克
$ _% O  c0 s1 U8 q8 B裝飾穀粒         9 z; M+ P' z) V- Z2 d/ Q
200公克公仔箱論壇7 Q& R7 g& F- ^& ^9 Q
        公仔箱論壇0 h. A$ n$ Q3 G, q) H) P$ ]4 o
【做　法】
$ I8 D& r3 ~/ s) n; P5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇0 g3 V; v$ L5 a  |
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
  b1 R4 I9 h& O# P6 ?$ F+ g5.39.217.763         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
) n; E& @( r; }* T9 J公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
; x" j( Y: \+ Z/ q5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇& A! X( \. A0 i! c
【備　註】" R& `" I- n( u
重量：120公克3 y% {& Y0 J# f* f4 @
份量：8個

BeiDouChef

; |4 ~3 M4 i+ a1 q0 `( R) s7 O
墨西哥紅豆麵包8 F; E3 {# p' Y4 `9 T( `. g, P
【材　料】5.39.217.767 l0 b& a9 c4 C1 h7 J
甜麵糰        
- G+ K! X9 Q2 A. T: k' t4 r+ g% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份+ c  N* C/ b7 [
奶酥餡        
. s2 P: A+ c1 j) Ctvb now,tvbnow,bttvb450公克
5 u2 P) Z& F1 D4 r" j7 q% ~: }紅豆墨西哥淋醬        
" R8 w0 S/ R0 Q; L) v% L5.39.217.76450公克/ z. ^- s& T+ @4 O! S
       
' \# d' `& a! g【做　法】9 Q1 i7 S0 W7 s/ r: @& G7 L
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇; }; G7 ~! H" D
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- O$ b2 d; O3 T: S6 x
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' W5 G* D9 z$ {! J: G) K* ~$ [2 Y
【備　註】
" _: q$ t( \/ ]$ }* }" a重量：60公克/個
2 [/ v7 z) J: y& Stvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

7 X, r% ?5 V; o+ e) \5 }- t7 ctvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 u! f" |6 D6 N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 y5 H, h# T, M9 ~
甜麵糰        
# p  Q  I: s0 W1 @( |! Q5 R" O公仔箱論壇1份
6 b' @4 N, B/ b帶殼紅豆餡        
3 h3 j5 D% s+ A公仔箱論壇300公克
& x! z# A6 F1 Z- x$ ]0 j' z" Y5.39.217.76蜜薯丁         5.39.217.760 ^5 t) H- a$ |
180公克tvb now,tvbnow,bttvb) `% \' c; x' `! B
蛋液           j5 s0 b5 n! b1 j+ X, C. s8 K! J
適量
* T: c" t  u( R0 @8 f蜜薯片        
0 ?# W8 F. k4 ], P% k/ V適量9 z% z' j$ _' S/ U" a4 Y
       
2 N, T5 x& U2 x5 t3 j" M% v2 v公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ v9 G- [/ m4 |
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: u# t( l7 u9 S7 C, d% A9 c- @2 g
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
$ }4 |3 V# _/ Z& a8 C4 [% x. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb  ?5 w; M) U+ ?& l+ Y
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
" f3 O9 \' j- E【備　註】
5 X; X0 ]* _# C# `/ G$ dtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: t6 b' d  `) R( M
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 k, B' Q: ^$ C: D6 S) y3 X
木材紅豆麵包
" ~- ]+ ^" R, G* f# C; Z公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% l) n; L' w( A1 s& p! G
A.甜麵糰        
; D6 b$ @" i) n2 J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
; |; X2 e! P, ?( i　中筋麵粉        
9 ]7 l: W, _$ D! o8 Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克5.39.217.761 L, I& Z- M: r' W; y1 T
　奶粉        
+ ]( v( e- i) [  K# c. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?% R# }  Z5 j' Y8 r. t
　細砂糖         5 K" v1 ~: |0 y& N/ x
124公克
0 X* T/ j, i. S5 a9 t  G, I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, _3 V, ^" @" b& K! \/ |
3公克5.39.217.76( y" O6 P, v/ e6 F# n% g4 ^
　速溶酵母        
$ u- e$ ?0 r& E2 ^- U7 ?2 I7 P5.39.217.7613公克
/ z$ |- z# ?( l- q5.39.217.76　蛋        
4 Q& U2 A8 I+ l$ i& o& F  E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
" c2 X4 u2 Q% `% F( G9 f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
! g8 M, l8 O. ?  q9 S$ \, J5.39.217.76119公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 k$ F. N8 n
　奶油        
1 V% u  d- k0 ]; S, }$ T" q# {, a10公克
0 f" @! v* @/ S5.39.217.76B.蜜紅豆        
  p$ _  O) q( Q  `7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇) ^, W. ~( c& _, W. Z. j
　奶水         ; W: m/ T9 L1 ~% P( H, ~
適量
0 L4 ?& g5 @& M- X0 k公仔箱論壇        6 `3 N& Y" }6 C+ B( R$ h, E
【做　法】
, ~$ i6 p6 Z  A( I# F. ?: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇, g- t* Y; Q8 i5 n
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。+ u1 D0 s7 N, R) i, M' H
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。) ]( V" \+ q; W$ A! r
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f. o( i* [4 _, j
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  \3 ~8 m  _. Y2 y2 S6 l* O
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
4 s2 G7 s( N3 n: b1 v3 I9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* ~* V- B) [9 @, f# J重量：600公克/條
: E/ Q* }' R" u, s公仔箱論壇份量：2 條