BeiDouChef

5 Q/ o0 \- e2 W+ P/ g2 N4 H0 I  X5.39.217.76
0 @) n1 ]7 P% y8 U
) ]1 {! W" V& S) |9 l% T公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包
4 Z* c' i4 K( Z6 M) ]3 z1 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: v1 k/ ?) R8 C& `4 _' R/ W
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) E1 i/ d+ K7 z  d
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 I# N7 N& A) H
170公克
* s  w' q0 n3 S1 T0 V8 E高筋麵粉         , M8 o7 P2 [8 k! W( b$ S0 b
284公克　
' O& E# l; D- ~: Z. u新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" y& u3 C: E( f
11公克　
; L" w, N( T, @3 O6 ?主麵糰：
2 C. Q# N9 f6 ], K% K& l8 O公仔箱論壇全麥麵粉        
9 [; h7 e2 L5 [- j) A: `! v) A公仔箱論壇71公克　
* F2 a$ r! a( D" X6 d5 V1 T蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% N5 o8 R# e. j
81公克　
& H0 r. u$ h$ l6 ]6 d# q5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76! Y. v, B. g* `1 [4 W
42公克　
% j% t( S4 }% N' b) [. z5.39.217.76鹽         
% h3 a6 E- _- Q8 J% a( O5.39.217.764公克　5.39.217.76( X' ^; M6 a1 h+ H$ i' `
橄欖油         
7 h" y0 @3 ~0 B公仔箱論壇18公克
( ]6 P0 ]+ G: b5 K5 _. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
# u0 x+ y, r$ Y1 X4 stvb now,tvbnow,bttvb麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* |# o! R9 c; E2 U* h) \
110公克
( W( p/ u4 Z) w& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇/ @# P8 h. i2 o) d" }- |
【做　法】
" S& E$ A' a) D0 x$ K% `6 r3 @5 ctvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。* s1 ?2 b' ?7 H- b% L8 F! r
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; o1 P" v5 J8 ^4 `
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇" [+ N" M1 J7 d
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。2 |2 `) G9 m, X! c9 U# e  A
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( D2 A. ?( l, N5 J* z9 C8 j& z) x6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
6 S3 v% w: l( W% G公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.76! @6 Q( j: U' h3 W9 b7 l" H/ |
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。0 c* T/ z: L& p: N

) t% i9 o6 @3 ]# }4 }* _8 ~: M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 V) a  j+ j, P
養生黑豆麵包) q  d; a' V9 |3 ~) F1 o
【材　料】
  C) g9 G  ]  K' R/ u公仔箱論壇中種麵糰：
' A2 |  E' @* P* L* f3 r水       
! {9 ~2 J' t3 J* w, k" P* N1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克
% H; b7 ^% ^- T( L2 n5 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 U3 \. s+ }& [. N  C, ^+ H
388公克　+ g7 P! h' L3 g% ]+ ~
新鮮酵母        
5 [, T# O- t; C/ y" m+ Rtvb now,tvbnow,bttvb15公克　; l+ t$ N/ W, I8 Q" S3 u7 g
主麵糰：
% c- g# c6 k! [9 Z) s公仔箱論壇全麥麵粉       
" B% a" e( l! U9 ?6 V3 o' M5.39.217.7697公克　
* E1 Y) x, c  `# Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]0 m" D% ?. v: u# d7 p
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 n9 U# j  W. n
細砂糖        
0 I! y& N" K9 Y: t39公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ X) Q9 k7 B) k( [- j
鹽        
% d- j5 M& _. u5 q) T6 D5 _- o2 d5.39.217.765公克　tvb now,tvbnow,bttvb& @: P$ ~0 Y: `
橄欖油         5.39.217.76# J8 E- G$ a3 S/ J* a( u
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; y, @; C. k9 d  N6 l3 L
內餡：' G+ h# L) r( p) y
麻糬        5.39.217.769 N& S& a- s: ?) m- x
160公克
7 @  W2 q" z8 j  h3 h, q1 W5.39.217.76裝飾：
0 I1 g+ G# Q- [% q  W" ~5 I- n黑豆       
) V) J7 ~+ Z2 _: D. T% X6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量' k' S& ~/ f" m' v& m% Q7 p
        5.39.217.76% c" g; T9 Q$ V: b) h( _
【做　法】
# l4 w- q$ {. S( t1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. f8 m' H, B" L  p- z0 n( g
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 n1 r0 @/ |" @& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76/ h" R5 {* o, E# m+ u  [
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 t; R8 b/ h5 v0 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
- Y  k" m2 L  C! ^: Z* U* E6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
- }9 |8 W/ l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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+ V! l- @$ B9 {7 H  o* ]& Y9 `# `  `
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇  K- q1 K4 Y+ d  g- [+ C4 {6 k% G
【材　料】公仔箱論壇. ~0 {+ @$ m( u# Q8 j$ I
麵糰：
! C# ]. u( Z3 _- J  y3 L1 P" D) r高筋麵粉        4 W+ \. h5 W9 m6 `, `% {3 \
192公克
/ i0 X+ J, K/ ]. x0 {# utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( ^6 h: f7 X) A% V8 L7 [; L: t5 ?* c192公克
  {$ V( V" y2 G0 k+ k新鮮酵母        
' }' R* W9 |* `, a- U# G12公克公仔箱論壇+ O' H2 @9 d' V
水        
- |* Z6 e* Q# H0 E' \* mtvb now,tvbnow,bttvb115㏄# ~* M7 r7 P- _4 x5 ^, W
鹽         3 E/ B0 j. I) Q& U- o1 r
6公克
3 T2 |# r5 s+ h: K5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇  D( b. W+ Q) K* q/ V
93公克
2 R$ A8 v/ {, n# b蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 d* a% Y1 |5 k
30公克公仔箱論壇  {3 C# W7 d8 }/ U
奶水        
7 j0 e# N- ~( a) q& E/ b+ l; N) q( {5.39.217.7648㏄
+ T7 F6 N1 o/ l, N公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- @" q* l) D3 M# J( F
62公克
& o" G$ f( e$ B/ h: o! e* I巧克力大理石片         2 g& O: e  @+ a
500公克
% b7 l9 q+ p2 |5 E6 \+ Htvb now,tvbnow,bttvb其他：
# o3 `# }5 F" G9 ~  c2 A杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 f% D- S, H6 K0 b
適量5.39.217.76- k9 A1 t1 F; {* A( A: o
       
& a9 m' h. C* [; C8 |1 a" R5.39.217.76【做　法】
1 R9 g. b$ B# {# Z2 F. v6 itvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 ?* ^( }. J4 L, I2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇8 i4 w1 C8 Y! P: p0 P5 B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 q7 x3 ?- f7 T2 d. }4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 s6 W' `! J  {2 ~
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
7 P) f9 G( t" z7 J- p  ?; ^公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
' Y/ Y# c- N. V! U1 `+ C* l0 P) N7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 U- l6 Q( t& D  }/ c- ]3 @1 u" L
大尺碼雙色麵包# W: i$ m% M: T9 I3 Z. M9 {
【材　料】
/ A+ h: K$ C8 Y4 x1 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- M9 Q) X& W4 q. p* dtvb now,tvbnow,bttvb308公克
4 |$ g1 ]! Z4 K3 a8 j2 t: M- @4 U公仔箱論壇低筋麵粉        
3 H8 }, ^0 X- h! O( i+ J5.39.217.76308公克公仔箱論壇6 q/ E6 |( H* ~/ V# b* x
新鮮酵母        
/ r4 F$ a' E) t$ b" ^2 o5.39.217.7618公克
, @6 x8 V5 b% n水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' D6 M. X1 S& p9 z1 p- o
185㏄
( K) A2 S$ J( o7 n/ r2 b公仔箱論壇鹽        
8 Z5 X1 F- S6 s% G$ rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
- l( {! C# c0 E7 w# g: S5.39.217.76細砂糖         1 x1 ^1 ~. S2 A. C! ?; E: J
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% m8 ]. d* J9 r
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 s" k5 y- O2 ?
37公克
! a) t, f  m% D1 X3 Q/ {5 r9 Z& ~奶水        
/ H5 S& [7 m  G" D- \( d# z4 V5.39.217.7696㏄
, ~. q7 D6 a) ~  C, h$ T/ H奶油         公仔箱論壇- u7 g  T' `2 E
98公克
: U- y1 P1 @* Y" @" n3 F巧克力大理石片        
, \& F! t# A1 c6 @7 s6 ?500公克
9 ~1 a3 J3 {! e4 s  \2 q: B       
' }% ?% a% ^! f) v8 m5.39.217.76【做　法】
( u; c0 B, n) X9 c& D  u  y2 X9 p4 F! z公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! {$ x* E: x; f; M# s4 c' \; u5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' M7 l+ C3 u8 M公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* H( ^" W% w5 a' k3 b) v- C9 i公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 c. [3 ]8 e# L/ }2 P6 @5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。8 D7 H( J# f/ C3 w" x) \
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ J& B7 E9 {( B
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5 _+ C: ]6 j9 G* y3 N' Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包5.39.217.76, @& Z) y  g. R: V0 P, o
【材　料】( ~3 ~0 X- u/ u  k4 ^# J
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 u: Q- ]0 U6 M6 H+ n6 R9 s
高筋麵粉       
, L3 ?7 O, X' _7 a' u3 l: s公仔箱論壇192公克1 w  O: I+ B7 a( |) K" P. S, P1 }5 s
低筋麵粉        
' A/ l0 I* s# _: B2 G, s192公克公仔箱論壇8 ~: k; I$ D9 P" ^
新鮮酵母         公仔箱論壇- C( _0 D" P9 \* D$ }7 ]/ ]
12公克
9 b4 a% n, T+ C! o: k水        
" }9 o) Z4 S8 p" y6 _  t5.39.217.76115㏄
' V$ {. g- t* K5 V& E; M鹽        
# L/ I; P1 T$ u! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 r. j! D2 _( f! E- s  \- O5.39.217.76細砂糖        
3 V( w9 J7 |2 Y; o. r0 s2 ~93公克
+ _9 l& p* h, p& U, A8 W/ {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.769 v9 X6 s* S4 ]9 `! |
30公克' j/ K* q$ V7 D' O6 f5 M1 i
奶水        
4 U* ?# B8 k* S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
8 Q7 Y6 I; y6 ?5 I5.39.217.76奶油        
. n+ V) R8 V0 m5 i公仔箱論壇62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  D! ]7 M3 x2 l5 V$ C
巧克力大理石片        
! j& \: n' M+ F8 {/ Z公仔箱論壇500公克; G' _0 _6 K2 U4 R
其他：
3 y% H( p) l' i" P杏仁角        8 P; [1 Z: L' E, Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb. @  I8 n, S- ^
        公仔箱論壇# H' h: D/ p. T7 P3 ~3 P9 ~; L3 m
【做　法】
2 U+ _$ m9 M0 b" c4 b& R7 L5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 I( t* }+ k1 V) O, ]3 f+ |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- k9 [7 ?- _. {+ D3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ f5 M( A/ z! ^2 {. ?# S- |+ V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, }& l0 K9 D1 d# ?公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
: C" X3 p: c) \9 N: P# g公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 W2 b3 u. B; G6 b+ ^
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' t. f& o5 z6 n
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& ^! n6 D9 E' h柳橙瑪芬麵包
: D6 z2 _/ P; T* c  D. {7 T4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! N2 T* Z, c* i5 G高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( c8 x( ^  Q
154公克公仔箱論壇/ I$ |, s3 A  X7 |
低筋麵粉         公仔箱論壇' T6 }; a' \% C6 l
154公克
) ?- \# V) e' z/ R  M5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ i  T7 n, P! W; f# I8 i; t
9公克公仔箱論壇6 s+ C  b; B+ E
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ R! u; N' s: I" n/ K) X6 Q; I5 w
92㏄
( |$ E9 U  E, Y2 p* d# x% o鹽         ' q+ O0 f5 q0 h7 P( \
5公克
$ @" D. m& y- atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76  u, x3 V$ u* Y5 S
74公克
$ M2 J6 k8 X  r. L公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ T0 O7 w. v, T% {3 h5 M
37公克tvb now,tvbnow,bttvb: D7 t- G. r- `' L6 Y0 S  D+ [
奶水         ! o7 T# n7 A& d( O
25㏄
: [0 s) K% w" h6 U奶油        
; n; Q8 P/ W1 ]" Ytvb now,tvbnow,bttvb49公克
' I( e* m8 |  A3 Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
/ j, Y! A7 i( n" A! P500公克
& L3 k2 |  Q* ^8 h! i$ p其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ F* I# |* Z$ u+ P
橙皮蜜餞       
7 W' e: I7 Y$ A7 o7 o100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 z- m# X" u7 Q& A' j
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ |, h1 ~. l* S1 t( [% H8 }
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; n' s; B6 H2 M* v
       
; l' C' H/ u. G5 P* v0 U9 f+ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* p% C* W2 b0 f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 @. v$ g4 q6 A9 q4 u, O- }! q! Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( `; k0 o3 K: {* E  i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 p! e, Q5 R% O. ]  l+ Y公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. g2 Y/ k& \- I2 Y3 v
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
- |8 S. P3 \( Q- f" n公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇% b  J9 C% q2 \7 K* x
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- t- P5 Y- }9 `宇治皇冠麵包
9 a3 o- o* j6 T: d3 z" z【材　料】
. Q4 n+ s; z7 U5 U" }高筋麵粉        
+ O4 P7 X0 q5 @2 \9 E) Q192公克公仔箱論壇( [& \- q4 r+ K6 t5 A6 g; H
低筋麵粉        
! J3 m  x2 f5 x' R公仔箱論壇192公克
$ G6 j" c9 m" R: `! `新鮮酵母        
: h# p! t9 U/ b4 C* ktvb now,tvbnow,bttvb12公克
# U+ x' J" s8 A: F( @/ ]4 S' t' _! r) i7 w公仔箱論壇水         $ Q3 k/ f- O. j: H5 l; H- [
115公克% q1 j6 x. k( Y' S. ~6 r9 h
細砂糖        
5 z) s& v9 F! _- }92公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u, q# j. |5 K- g# D+ V
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ T- x: a- V+ M! E2 S
30公克公仔箱論壇' J5 H# o2 n& B" r' H8 R
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- J3 k/ l# Z8 H; V8 i9 H1 s( ?- `
48公克tvb now,tvbnow,bttvb" `5 T% Y7 b1 l6 _! D& K
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 k/ {* s$ z- i
62公克
8 I, c6 h8 {4 C8 l6 `公仔箱論壇抹茶大理石片        
" D, X5 @3 x3 C* r+ x公仔箱論壇500公克. k3 c+ K3 Q* Y) M; ~8 e. f( @0 L
        # g: \5 d- i- `5 U* |% p. o5 C
【做　法】
& o$ i2 A8 I- F3 c% g! V7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& }% B. f1 I- m. R; D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。3 n" A! w8 u% S* W. S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇3 l( x9 Z0 A0 D- X+ b2 ]6 A$ S# l) }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# Z' o: k2 P
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 l( p8 H) Q# b$ o
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。$ Q, T5 e& R# m/ J
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇9 a) z  O: ?, L( o' d
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

' T: B1 e7 U& C
紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 g7 R) h1 O8 W1 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 O2 G( w# U9 R$ {" d% W  W
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 Q) y+ G! F% l7 |6 U
高筋麵粉       
4 \, [, g% e& T% U192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. X1 o( t* j+ I+ M* f, X# Z
低筋麵粉        
- n$ U% r, s* C7 i! Y192公克
6 |/ y* c# S: j7 i' F! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇; t6 V7 K9 t) n
12公克9 d( `/ _* k+ }+ N8 V' ?8 w
水        
9 T" r3 e7 ~' t# f$ k5 g4 ?: s8 E( S0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇+ n! e& N( _  R% w/ X, [( C- F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# j' P; k7 c; t  A# F
6公克
7 x; _$ W" R8 j0 t: _: ?9 V  O5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇$ x/ q3 A* }1 q" T& v
93公克
4 C7 C/ N" k# F蛋        
+ K6 ~) J, z; `7 `2 b# }0 N* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 Z1 }0 y% R3 btvb now,tvbnow,bttvb奶水         ( u  |8 A5 U! d+ B+ i
48㏄
' q# P, {5 C, h  A" b2 p5.39.217.76奶油        
. |8 I5 ^) Z$ T* C& J6 d公仔箱論壇62公克
. D) Y9 d" L/ G; D' N9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 \8 B5 H/ c( Y( D8 m1 X
500公克5.39.217.76" R7 r' h$ D- h- V- v2 ~) Q1 `
其他：5.39.217.762 d( R3 p( b# }7 A( M* P, O
紅蘿蔔        5.39.217.76) u" M. X" K5 V/ y+ a3 [. V- v
100公克
8 |/ q$ D) A( v細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( |+ e0 l2 A) O! N. w
100公克3 t* i" t; _3 h* S* D8 {9 V
麥芽糖        
  r8 @' I* k# m" S, y% f2 v" Q5.39.217.7630公克
6 H3 {1 t2 V" k& F* c7 K水        
6 L+ ?2 C$ B  K  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
1 {! P7 A& j$ G6 [$ i6 \5.39.217.76       
/ `* E. i" R2 @1 Q, F【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- ?! _( D; Z- T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇8 n1 H, C0 x0 T4 N8 _: r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% q0 N0 N5 Q/ o7 n5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 m5 Q9 G- x, Q5 p! r% S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ r4 w7 q: i7 r- f- I" n# Btvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.76" t& ]" h6 v; b$ ]% s: t' L1 D" p( I9 \
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 h: c* w* L. b! q" k
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。公仔箱論壇: o; y$ F9 ~8 H7 E: l$ U: h- m
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 c" X" I1 ]) C2 u2 C9 S
巧克力核桃麵包
, y* l1 u1 {4 B) I$ g/ F" [【材　料】公仔箱論壇4 }1 a- _4 c* [- k% R0 L1 k
麵糰：
8 W1 c3 Y5 ~  P高筋麵粉        公仔箱論壇$ j$ o2 ]6 O5 C% ?/ A
308公克, A+ M+ ?. I6 [0 t' D1 V
低筋麵粉        
! G4 M" x3 o" ]* e. X) A: Y3 btvb now,tvbnow,bttvb308公克公仔箱論壇% q5 C% _- A3 m3 h$ b
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! g$ T* [; y7 g4 I# I4 I: q
18公克
1 M$ _2 }4 X/ x1 K0 A5 d* Ptvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& [  }- n: T6 Z0 w5 H
185公克
3 G, |7 t6 P5 V. H, |公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- i: I* j) k0 k- z0 a
10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ g4 `  w5 [* x* L
細砂糖         % G, I# D) y# `4 H
148公克
( y% X. \4 C- a# J1 d3 d蛋        
# a1 @' x, e; g( M. p30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 _" I* M5 s3 y" v: W$ U( j5 P
奶水        
" B% s" _- B1 v/ \8 Z1 B  g. `tvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇* [" @9 J. z# j
奶油        
! O  ^" n% ^" w; Y1 j5.39.217.7699公克
6 C# R' C! W8 Z7 V$ v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
" e% [' f3 F3 s& O50公克
! Q+ \+ p' G' H" i/ `& n3 K巧克力大理石片         公仔箱論壇& H% X/ a  d% R* m& W0 M
1000公克
) j; ?7 h) @' k0 M- @( ^; r, L) J其他：
1 }# S- w, B. K; Z" D5 U. P' [, c9 N0 E. d5.39.217.76碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, Y+ b8 Q% ]; }! {7 ]1 X2 I* a
適量
0 X6 I2 ]. Q. w6 s2 J0 o4 g7 n& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: V0 C- K; P2 c$ ~
少許
  E; I/ |% v9 [2 {9 H+ }4 M/ J( |4 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
, o7 F( Z6 v( b. K: B( B/ C; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ ]) m9 J$ s# _& u6 X" j) F0 U- ntvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! f! K# F  o3 G# I: b: z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. q! ]; p; l* |* C. n8 A: G/ M2 m- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" c8 U4 d) E* d- Z# ^9 `4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, P1 k' [1 r. D# i% c& I# t' O
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇. f% h4 D6 Q2 k7 H
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! }( B/ q- ~! N- ]1 W/ D, K
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  z# ~: h! C* E9 Utvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包5.39.217.766 R; P4 O: {' S2 [( Z5 }
【材　料】: L) t4 F9 m. g9 r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; @. j  x7 [1 X- [
192公克
5 J+ g: C* v- q6 U' h+ y1 Y5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' i" N2 d4 P5 N9 [5 Y9 M
192公克7 `! q* Q" [3 M/ G% ^
新鮮酵母        
1 C- U  X4 M8 D2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 V- b4 S# }" a0 [0 _/ \公仔箱論壇水        
1 v- T9 [. ^/ e( c8 |3 Y+ ?  x+ ^公仔箱論壇115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% G' b1 i0 b" l- r* E& G/ d) N
鹽           Q4 \  V# [- y1 d% v. v+ N
6公克公仔箱論壇; J( z$ D( V2 j3 B
細砂糖         公仔箱論壇, V" U* X7 y8 ?, }
93公克
8 a1 `% E$ B, O; P4 p( O' D9 w蛋         公仔箱論壇$ @) P% ~& Y. S6 g
30公克
5 `5 S# y4 ?( W# u  s6 k- f# a1 }tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 g+ _6 O8 Q  C1 y8 `+ Ftvb now,tvbnow,bttvb48㏄- v4 r$ C' v- J0 j( w7 l
奶油        
- E; \/ d( P( A3 }# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
' ?. w+ H5 h2 K$ R( s: Y% m( t9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         5.39.217.76, O& i% Y3 q. S1 |  y  P8 ^9 ]
500公克4 {# ?; O* \, b7 ]5 y1 s7 R& t7 N
        $ P; x- U1 B1 v
【做　法】
: Y, g+ B' s# \- j1 G2 Z& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" p0 R" A; ?0 s0 u" Z% e' s6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb; ^; X1 C- a5 Z4 H$ }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. ?$ Q) h3 J, V- x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- ?2 f; _0 S' Q3 h/ ]公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。: f' `/ X* y9 b0 ]( ~: Q1 W' _* _
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 X. @1 j  a1 t: p) N3 q* G: D) l7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, G8 Z! p! T: c7 y) H
抹茶雙峰麵包8 J6 j4 |$ L6 H+ i9 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' w: u- T# i* F8 w- P% y. h
高筋麵粉        
* C, u/ p6 S( L& Itvb now,tvbnow,bttvb308公克
% ?3 X. p6 b! R; [' A% T公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇8 G! r) [. i( n% ^
308公克
: k% R+ y* }0 g公仔箱論壇新鮮酵母        
; r0 q$ j. D  V# l; c; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇1 w( ~* w; y, Q: ]" x4 G
水        
4 M# l) \/ T! k& K# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5.39.217.76# |; K2 G2 M; q
鹽        
# u, q4 y% R3 A2 F- h- A10公克公仔箱論壇" W" N- h1 G& v$ z5 y7 c
細砂糖        
7 B" G; W* X" e' Z8 U* s. D公仔箱論壇148公克5.39.217.766 p" P/ [1 i  T) X: ~( p( V
蛋        
, H9 a* A" m( w. t30公克
" G# {8 r2 P/ J* i9 R) o- Q! e奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: T$ X2 x& t  M
66公克公仔箱論壇" @# o' b' r3 p4 ^
奶油        
2 n- {; ^% Z! a- l7 g99公克
% \8 L) [# q# b9 z  \- G: E  j公仔箱論壇抹茶大理石片        
# r# M. m( C* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
" C' O- X) F* {; b: J. ]  r' M3 u公仔箱論壇        5.39.217.76& @0 G  ^/ R8 o8 s: _
【做　法】5.39.217.764 V/ `. T$ i7 ^" \7 p$ j0 Z5 O1 I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ U( l0 b; ^$ h  P$ k/ v- }. k0 v公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# i, U+ b: o) v( a. G8 T7 V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 N. M8 U5 d$ X, p/ ]公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 V2 P& Y8 N7 G2 Z- m公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
! N4 c* i* }% h8 R9 H! k5 M  u公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- C0 d' z  ~# C7 _6 `& H
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% B+ K2 Z2 ^; H" S- _
心型麵包公仔箱論壇4 {+ o, l8 J& H
【材　料】公仔箱論壇. z6 q9 N- F8 Y* v- @
麵糰：, W6 g6 L. d" f( `4 W+ S
高筋麵粉       
2 [" @7 k( N! x7 @5.39.217.76154公克
& Z" h9 B4 N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% @. n+ C% T2 S! j4 S5.39.217.76154公克
6 J' S# P" \: f' g' o  c$ b# `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇* B( K' m6 g5 {& i, C' m& g
9公克公仔箱論壇, x4 a9 a* c9 n: O  M; I7 C' d! Y2 A
水        
, V$ T$ T& u! t- y+ L0 C0 y# vtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
5 D# t+ }9 |& }$ |6 D3 Y" k: q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76- ~& q/ `9 h' ]5 c) X! e8 H+ @6 q
5公克公仔箱論壇: M. K5 P: Q" q0 C. V) S$ F& r) T
細砂糖        
+ {; L1 w5 F7 |7 d, ^) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克5.39.217.76, c$ e, _: T+ M; b9 |
蛋        
- @5 s3 f- x$ Q- b1 Z1 e5.39.217.7637公克5.39.217.761 w; ]7 X5 G6 ^2 W. C
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' {. w) s! e1 z
25㏄
6 z6 T: i# V9 u% Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! ^: k4 w3 i9 k- W4 d公仔箱論壇49公克
0 z3 m0 P% I" w+ h' W/ l巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: k' G' K/ o
500公克
7 w6 r5 _1 s8 w) _2 U5.39.217.76其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 @; O$ h8 Z  p: K5 g
細砂糖        5.39.217.76  {0 D+ t( I# s
適量tvb now,tvbnow,bttvb; a( g9 Y& Y& T4 a- L/ [
       
* q& C2 j, [0 T% y5 m  p7 U5.39.217.76【做　法】5.39.217.76) R; N' b3 |& O9 A  m# H$ K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" p; L- B$ w" n. M! E: A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 U& o# [% ^  m& J$ h& |& D7 z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 ]: J$ G8 L1 P* h" B  e  d4 l% N5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 _% R) \) g8 Y: J5 U- ^
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.76% l0 q) [" x1 R3 f% z: H5 a
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
, z: ^& J1 J+ G; ]8 ^! Ltvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 D  @, T! M# D% B, L' ^: Q
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 D) `/ h1 z5 N, a0 A0 ]雜糧紅豆麵包公仔箱論壇" C( X. [6 N3 b, W' M( |/ \" L) }
【材　料】7 o; n5 ^$ i. v
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 n( y  e9 b, ?; Q' i! ?
高筋麵粉        6 U" Z1 O6 m2 R! g4 p; O1 v: D
396公克
: `8 s, N/ C. \. t9 _7 w速溶酵母        
9 @$ q2 @& q" I& ~* u6 otvb now,tvbnow,bttvb11公克公仔箱論壇1 e* O: \: V$ q7 X4 q! I) K2 f( w' ~( p
水         5.39.217.767 H) a# D3 G6 h4 i1 }0 Q0 m
238公克5.39.217.761 J4 a; R) I+ A9 x9 t# E- Q/ @
主麵糰：5.39.217.76% [/ ~6 T0 G0 z/ H8 _
雜糧預拌粉        + R' x2 t. |0 z0 U2 P
170公克) N9 _7 ~  L2 s% [$ M
黑糖        
+ _& l. w3 o% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
+ }6 {4 T% ^1 b( j公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. l3 f( c6 Z# z; ?! s
11公克
5 k. M# i( v; L3 l公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& O. O# q! |$ I
10公克公仔箱論壇7 Q, \( G" V- ~% ?! W# n$ p
蜂蜜         5.39.217.762 g, P- z# O# F' Y  a# W
15公克5.39.217.76; @6 r- P: \9 O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ ~3 t$ V  A5 D# I3 }! S
91公克5.39.217.76, t7 ~6 Q* {6 L& G2 X/ j& x: x" k
奶油        
; _5 ]1 u5 v3 |" k- s9 q6 f/ y3 h公仔箱論壇45公克
; k. I* ~, m) }9 E0 o3 Q1 D  r$ g5.39.217.76其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ Q/ L, [  q7 {$ |
紅豆餡        公仔箱論壇1 M% G: @5 B, e+ y
480公克* n- M1 x+ G- Q/ l
裝飾穀粒         6 L' b& f8 t! d" b0 {% a
200公克
2 c  ?6 c& T* p0 q/ ^; T       
. M+ Q  p! f3 |0 }3 @7 u- K【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 |/ ^5 A+ G6 S" ~9 P6 w( c' \
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
  y7 [, W& l. A6 S4 ntvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇" b+ x0 l) Z" e* d
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。# ~# o. u4 Y2 E6 i, D5 w! S
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
5 M4 q/ r6 [' z2 B5 E, {5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
9 ]3 C3 r9 i$ z+ {0 a0 a' h【備　註】
! E! g8 t+ p$ s3 u' X重量：120公克
% n1 g+ o- t& ^4 H  C( Itvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

" d2 N- ~" z, Z! C# ~  y: n5.39.217.76墨西哥紅豆麵包
' E' y5 N1 r& E4 ?【材　料】
! ^* [! q3 K( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
0 j2 X# B3 P! o! j& stvb now,tvbnow,bttvb1份
# k6 \  V5 T; ?1 g公仔箱論壇奶酥餡         9 }7 q. R  P; Z( U# }: S
450公克
$ ^" E/ L6 a2 x" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬         7 }- I$ a$ c" `' V& F
450公克
( x$ u' F: g+ k       
* k4 d3 R6 e! X' g8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' Z# {* J% y) y/ Z4 ]( otvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! P, y7 I- X( @, ]" C5 O
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇6 e" M' h$ U& c) m  i. F: A- Q; N8 {
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# C6 ]. v6 M0 T0 H3 N7 @- B5.39.217.76【備　註】
: T: e/ `. ?5 {; J7 ^- e" ^1 @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
5 S7 b; g$ l0 W& d% M份量：12個

BeiDouChef

# O/ h# f0 P2 W3 w+ ^2 Dtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包5 _7 u9 m% |6 `( S6 r% U
【材　料】公仔箱論壇0 d- h1 J  s: E/ H( j! `8 m" z
甜麵糰         . ?9 B) w  T$ k# f; b
1份
7 R5 ~: `4 {; @- l公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
( L; }& I! ?& ?0 G( N% U& q! q/ f6 D4 h$ v公仔箱論壇300公克
& z1 ?! H1 M- b/ q8 o* H4 z8 T6 Z3 m蜜薯丁        
) e) t6 o/ s/ q1 v$ X8 z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
1 _3 o5 T- H  P% V; ?5.39.217.76蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m  J  H6 s. B/ H2 C8 d
適量5.39.217.76) v6 B3 [% O9 z7 Z
蜜薯片         公仔箱論壇- B7 H( M, f/ A6 _3 J( n
適量8 ~/ W& ]9 X) E$ |, v( a
        5.39.217.76" n- |0 H5 \1 \, I) q$ m( K) c! b& q
【做　法】: W4 a' B( ]/ d  s8 r+ [% `9 \
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76* l5 J, D3 r4 p+ n
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) x, u5 t. I% C: ~& ]9 _公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb) W) w5 P) j* g3 O
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。/ J; A  z  t0 l) K3 j3 |" m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& s+ R' a$ b! A* D
重量：60公克/個
1 r0 d% P; f, _1 l. K! J5 Z份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( R6 P$ S) E4 A. l
木材紅豆麵包
: G) N. x5 {2 J1 x- t9 q6 |5.39.217.76【材　料】5.39.217.76! \- d3 z9 ~- A. y
A.甜麵糰         8 E+ A0 Z. v: Q# l/ g
300公克& M3 X: ~0 M* A, p5 W. D# Y  E
　中筋麵粉        
! B- s% X( u" K- Q: {% X517公克
& g; d. `' H# }2 @- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         ; V% b1 M- l. z$ W
31公克公仔箱論壇% n5 B5 t2 I% s$ t( x
　細砂糖        
  d0 r1 Q# K' p# o: ttvb now,tvbnow,bttvb124公克, j9 E: g: p; t# r  r
　鹽         公仔箱論壇# p. j, s* o; H
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 J" o0 }7 I2 _! [  W, g: e
　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( N% n. e5 h. x
13公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @  ~. J5 u' K
　蛋        
4 g) c& D: B) d, f+ ~5.39.217.7683公克
& @5 _$ ?: Y1 [% j　水         公仔箱論壇4 g/ h* D2 [$ A) l1 q
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |  |/ W1 Z) M
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% a( D7 O# m8 B( G( F/ M* \2 G
10公克
: H  K" K- E) u3 j! z1 F4 L% ]$ GB.蜜紅豆         5.39.217.76; Z7 O: ?* j6 X% `
300公克
" ~1 ^; h+ E1 c' d2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 h! g- b3 s. V! x
適量
& a9 h$ w1 b3 B$ r) Otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.764 A( R  ~1 c. h
【做　法】公仔箱論壇& U5 v( m% q; i- k7 ?
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
+ \# d' v+ |$ o3 X) r: j6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
+ a. n. q" j. S8 `6 |0 m- Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
9 e+ T, l; `0 M0 M3 Z" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; N4 h* ^# x$ f5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
* b+ _5 N; ^6 n2 ?. l6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 {1 i7 Q" w* c, j3 |" p
【備　註】
* P" \4 c( o( E, v/ F2 ]/ |重量：600公克/條; ^' l. Z7 X1 J' K1 p( E% C1 {
份量：2 條