BeiDouChef

5.39.217.76& V! `4 C# Q/ r. w$ d0 E
/ }2 R, X. W7 m; j. J+ B* Z; y' Z

( }* @0 x- O% L, `. ]  K& W蕃茄麻糬麵包
! L9 Q- F: b4 ?- A, {& I公仔箱論壇【材　料】
# E! K9 c0 O$ b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 l2 s, n7 }* Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        公仔箱論壇2 S# Z8 y. B0 t0 x& H$ s, D
170公克5.39.217.76( p2 R" k+ @4 O8 ~- m/ F
高筋麵粉         
* O/ \3 S# ?/ _+ T$ U3 N$ Y) }5.39.217.76284公克　8 O, {% L% X! l; x; S1 r- B" L
新鮮酵母         
$ D" g! U* ?+ }8 r& i( Q$ n公仔箱論壇11公克　
: T% m  I3 l$ i) |公仔箱論壇主麵糰：/ v1 R- u: |  u- z: y
全麥麵粉        
+ i8 ?; |1 o0 B. q$ q$ ]4 J" p( f公仔箱論壇71公克　; E* p% X! I4 {" K2 N" T1 Q
蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb0 G  M; K1 e6 A$ I* W/ V) @0 z/ C
81公克　
$ j1 J% `+ `( Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ _1 T, {% k5 n
42公克　
" C+ [, y$ {# v0 H% ]! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
  a2 z1 m% ?8 ]. E- G+ ^! Z) n# B公仔箱論壇4公克　tvb now,tvbnow,bttvb  H9 R+ V+ p& ^% x$ U" b
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ Y- ?6 ?2 C5 V0 I( r# K
18公克
9 Z) y  L# Y& p6 ^; ~, i3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.769 |( X6 Q, {7 {- a) b) B
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 |3 c  A* E  S
110公克
/ q' t) m7 @5 U; A5.39.217.76        
9 l7 ^& L  \' z6 Y! J4 m【做　法】
5 q- W4 o4 i# X' Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ Y3 U" k& ]2 Q+ i
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ C( H0 p6 b& Y  d' f- _
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
4 U* R8 R/ Q; J% M4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 o0 I) i  i6 K
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 s. ~! U$ D2 P' }6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
! l3 e9 D4 K$ e1 v/ E7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 l, n: X, F4 S: Q0 L, ]' n
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" M3 N5 P$ t0 ~' Z8 i

; R! ?9 W: d: M6 S
6 V4 B! e+ m3 M0 G/ F' U7 @/ N5.39.217.76養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb  D+ h0 }7 P  C& z
【材　料】" a& X, E! t: W5 K
中種麵糰：5.39.217.76( F: r1 l* h7 k; Q! L/ i
水        2 |6 E) ~$ s# B7 ~( v/ T/ Y
232公克# N% a) F; q# B7 j# `0 Y. L
高筋麵粉        
) Z. E7 a1 c4 J8 T( g0 n3 w388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 n& `- y7 F4 X8 r
新鮮酵母        
* J; h/ o4 F- V8 E- e- j& @tvb now,tvbnow,bttvb15公克　5.39.217.76$ d0 S3 s7 i! n
主麵糰：3 e. v9 X1 v, [* D
全麥麵粉        公仔箱論壇( X4 B: L+ x& w3 _
97公克　6 |4 v- [' C: B- v+ y+ [6 C3 N( G' D
水        
0 X$ D6 z  D$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　
6 G+ o/ {; x) L; S6 [9 x# v, l( @0 U4 v公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ f2 P5 X4 R) s& l9 ]( D% P
39公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 b" t7 M* I. e8 u. U' o
鹽        
+ p2 z% C" T- Q- \6 M% [5公克　' U" J) j6 h4 W3 T& q6 E6 ]7 V
橄欖油         公仔箱論壇8 a/ _4 ]: {" P5 j
39公克
- B+ a, n" q! v8 n9 y1 U5.39.217.76內餡：- f2 n9 L4 v8 e" f) ?
麻糬        4 C0 _6 s# R5 G9 M8 j
160公克
; h$ L& w3 A: k! i* V+ l" q( n  Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：/ |, ]* [, {& C. Y/ ?
黑豆       
% U6 r+ n! ^1 f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 C) C/ d1 K7 B6 H
       
3 ^1 i) J+ p/ p5 S, r5 t( I【做　法】
* |3 q" i) N& @: s  j1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。& s/ v% j6 A% Y+ b' q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 H+ W' y. }7 W* x; p5 I3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
- `! X6 {9 E* ^+ ?0 g公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 w* M% N: p& b0 J6 S# w& B5.39.217.765         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ F3 Y) y1 B0 U' Z
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
( b1 X7 T  y) l6 f公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

# W2 T! m0 l( K( b: v2 F5 j1 Z
杏仁咖啡麵包
* {( Y# q! S0 }3 `, s* ^; q/ H【材　料】
$ A+ D8 ?5 j( J0 @6 l麵糰：
6 P1 F8 C5 M1 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 A' R6 q) J$ G9 Y8 \5 {
192公克
3 F/ X/ v" J( t3 w! y低筋麵粉        
) q9 `8 _  G" R' Q, ^5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克5.39.217.76& [7 p  A7 N% z" h7 F4 H; u5 z
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 H! q9 n$ V+ C& P. K: X  K
12公克
8 o+ ~  `- A: D- P! B公仔箱論壇水        
' E/ V7 u, B- `3 H7 [5.39.217.76115㏄
3 y* w+ W  r& @公仔箱論壇鹽        
' Q3 q+ ^1 V$ t) }# w( w% ?5.39.217.766公克
3 T( t' J4 z, \/ b6 l$ G公仔箱論壇細砂糖        
% q: O" b( n: L93公克5.39.217.76: \4 Y3 M% b( H. _
蛋        
7 m, g  W  N4 }5 v9 |公仔箱論壇30公克
2 v+ c- ^0 x: v  S3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# ]. x* d+ F2 A! ~# U. Jtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
1 r8 ]! r2 {1 z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# _* n5 e+ p9 U
62公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G, p( r# q4 v, Y/ L
巧克力大理石片        
- n+ I  b, L: c$ _) x. Ftvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.768 @7 }) O" p) p/ k
其他：
0 U% I8 T% j7 A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        公仔箱論壇+ [8 p  _9 }7 _- X+ [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* p; m$ R3 I. E; A9 Y
       
* ~; o6 ~9 {  r* X0 N【做　法】
- o0 b! _* i7 `; i% B公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 ?, |5 C, W( ^& m/ N2 R- \1 Htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 p# _: V* o$ h3 f- x' ^. I3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ C! P& w$ E0 u+ @6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- f0 |2 q! i3 T/ ~1 [% Y
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。! b1 m4 `+ B/ i& Z* @
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
3 T# Q. z1 |3 X0 p9 }2 x1 z5.39.217.767         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 R. a+ u% Y, y& U3 M大尺碼雙色麵包
8 O3 X0 y8 a. g$ S1 L) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- T+ r; |$ n: O) E% W) ?+ ~5.39.217.76高筋麵粉         8 ]0 @1 b0 @1 T5 m- |1 p
308公克
- E5 K& [8 m: {3 {2 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; T! J0 n# A/ X  ^9 l2 t5 s308公克
9 o' P1 c6 R' A$ k" o. X4 s3 H, \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5 L9 h; n$ D, A
18公克5.39.217.76$ s" a7 f. f5 O
水        
, }4 i+ i! _, N) ^, G* C5.39.217.76185㏄0 [- ?5 K. S4 k* H+ U
鹽        
2 x/ _& J. \8 B9 @* a公仔箱論壇10公克
) _, p) j3 B  N& w- U5.39.217.76細砂糖         5 m0 t4 d0 |) x3 A3 l
148公克公仔箱論壇) v0 Y1 `$ E/ O1 k4 ^. N# V' w! l
蛋         公仔箱論壇6 T) |! e0 z. Q: }3 U, N( a3 _
37公克' a$ M6 S* o) l' b- J1 k& F/ G7 Q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) z# P; I* H8 _
96㏄公仔箱論壇$ F% z' `2 z+ ?! g
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& K3 `7 ~" S$ V5 h! R& q9 U
98公克
- Z$ b) z0 z/ K. d6 e- C巧克力大理石片         公仔箱論壇+ R- \5 G9 u( _* E" a$ p% M" q
500公克
- Q: v1 X4 S( L1 F% V0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb; m* z3 s# N' z: S1 Q1 Y
【做　法】' o( z1 K& p6 B- `& c! @+ M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76' a0 x" I' s( [$ F. Z% |; |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 l/ c" q+ `* |- |7 k1 ]( x3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. H9 {7 K( D7 x; L( }0 c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) y' Q  \% t% H- ^. @7 M9 ~6 F
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
; r: z4 d2 C; A* L# c% H/ Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。+ V% U6 W6 M, s( G$ @& k+ U
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

* g) b8 x  y( x/ M6 C5 T; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包
3 C% }* S# {# H/ H) K5 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" D" [; J! f8 atvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
4 H3 C. a! |$ W& M9 C# X高筋麵粉        3 B. }2 ?  o$ z
192公克
6 i) W2 n3 T1 D/ i( s* `4 J/ l- ^5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇2 V7 n* ~, i- _) |1 E' `" J; f: N
192公克公仔箱論壇* }( E4 _$ D3 I
新鮮酵母        
% N( [" M: f% ^3 z7 f12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 j  w. L$ N$ s
水        
5 d' T$ }, Z4 ^$ ^7 @tvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. R; q8 }9 y& T( N7 X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 ^& _7 ?. {; ^
6公克/ M) u) g: \/ t& U) A5 n
細砂糖        
% D+ S. A- P1 b1 h5.39.217.7693公克tvb now,tvbnow,bttvb, h- q3 \* r/ x" M
蛋         2 [8 S. l2 O' U9 t$ |5 @2 ^
30公克9 O0 i6 [1 S; `+ v- W
奶水        
) N& o8 Z) O* Xtvb now,tvbnow,bttvb48㏄5.39.217.760 c0 x/ C" H# B+ z, ?
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% M$ f6 {/ u2 `, ^# {. h* l6 `9 l
62公克tvb now,tvbnow,bttvb: z8 C3 ^) W# u+ d& ]
巧克力大理石片         公仔箱論壇& r6 c8 {) V: W% Y) V$ T  j
500公克公仔箱論壇* N' }- q( m: ~1 Y. {1 X* z- _) S
其他：5.39.217.76" `( z. s: [' p5 n
杏仁角       
' v% ^, M- I" o3 I2 `5 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量) E# n9 L4 q! b: o: T% `, R1 T' K& d
        - m" i" t: ^! Q! j
【做　法】
% l5 n# u% s) Q- J$ p0 s1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 G  ?; u- W; S5 E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" Y$ P! e! F4 B$ m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" M, Q" ?) m0 v) ]9 v0 [6 ]! n# _tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* g, L9 Q, f9 M9 [% L% l: h1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。, ^: @" }7 @% D1 g
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
& K5 O6 b  _, ?6 {5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; J4 K" i# Q! r3 j: [tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ L6 Z' v' L7 v! \/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
$ F: H! K( n1 g9 i& Y0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' [$ v% Q/ ^& J1 B) U" y" j高筋麵粉         5.39.217.76( T+ e0 m$ u+ g4 N. n* X2 v
154公克
, Y3 d: N; q- H4 Q# z" w7 R. K. G% [5.39.217.76低筋麵粉        
7 o* }6 L6 B; X154公克/ a. A( H: s5 _% Y8 {; a
新鮮酵母         5.39.217.765 b% @) X7 i: U3 @- q3 B) @( L
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 V/ o) S* H. L7 J1 K
水        
9 v  s( c( S$ R. a) M' O, P( ^2 \tvb now,tvbnow,bttvb92㏄
3 p( L3 l, o* k$ K) S+ z鹽        
; z6 m  h8 b7 c7 C# H2 v5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' O8 k: m" d) i
細砂糖         8 c3 H4 u* G$ s# u
74公克
& D+ w% @* {2 q+ W) v蛋         & R5 N* _4 c& n
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) z! ?% r8 H; K3 b9 {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 _' E# `# @8 {6 s0 G  H
25㏄
5 H$ w: t! U8 h  g7 w5.39.217.76奶油        
( {! ?: \8 G6 d; a. k" e  \0 R49公克
  V# e+ k% i# `) m6 |  K" Y0 x  P# Q' S布丁大理石片         4 \. \( X1 ~" x& X# X/ A( Z6 L
500公克5.39.217.76; j3 d( s/ r$ A4 J1 f
其他：1 \) O# }. n& f, N6 M
橙皮蜜餞        1 \# e, w( P* h( U6 n5 r
100公克
( b% B5 V$ b1 X  Dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
7 p) L8 z0 h6 N  ~. ?9 G5.39.217.7630公克5.39.217.76: t) w; M% W9 r. U
       
  @0 ~8 x2 t3 I; F( K" t【做　法】公仔箱論壇; y6 m' ?/ n5 m. T+ C2 f: a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. @; V  J3 D" Mtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) f6 Z4 Z& j( x$ n' e5 l9 E公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76! z$ H8 b" h! ~& D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76& ]) N3 h( I- B7 a4 r, a
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
" m6 b1 w( Y8 w% |) u5 ~公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: _. F3 k$ d5 B# [7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 x  G7 o& F0 v# ?宇治皇冠麵包
' D; j7 x3 d( V* r. l  K  _【材　料】
7 ~" C4 q# `) t0 D$ I; z5.39.217.76高筋麵粉        
9 f* W, ~) ]9 k) {( a) m& \) ^7 Z& B; ]192公克
* n: H+ [% F  w9 ~. P低筋麵粉         3 `- x" K: ]8 B/ l
192公克
2 j1 }) K$ Z( {8 Y. ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         * r3 S6 u4 m+ q2 ]" p! _. g8 ?+ I
12公克
% P1 E0 O+ d$ j* ^水         公仔箱論壇5 M" |; T9 ]' R3 G# d0 q7 \! a
115公克
. Q; k, Z9 O! ]9 _  }4 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 U$ n7 I: J! {6 P; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克公仔箱論壇- {# V' ~/ Z9 C7 E7 f/ Z
蛋        
3 t4 K2 u6 g0 r% w7 Z$ E5.39.217.7630公克公仔箱論壇4 B& @: p2 C4 z& q, B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- z: p  v( {& U% k; A# e, R
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* Z1 {' S$ O, r
奶油        
! i( u( J* ]. Y  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- [; d$ X3 M
抹茶大理石片         公仔箱論壇  g: i. Z3 Z  }
500公克  V$ b. G) j2 ~, |1 Q
        5.39.217.763 Y7 B! s* A& R' y
【做　法】
0 M. l; D% [* Z" _5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# t4 L7 c1 G+ n1 S5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 r# A+ U( O( L6 Z( V' I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 A6 _3 J0 \, P' D/ Y  Y, k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" z7 ^8 i2 ^9 |% e* g+ S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。. n6 q" P6 {9 S: K) y
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
+ i, q3 `$ y( ]8 ?; [3 m- T8 Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 H1 B& K2 c* d4 g
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

# X3 ^9 e) e/ Z8 B" Q1 @, l) |8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  h; g0 }4 G+ K- N4 }
【材　料】
: Q! z* N1 M$ t麵糰：3 X* U8 n" H9 V9 Q& ]8 r! h
高筋麵粉       
6 H6 w: J5 Q# o5 E192公克
" k9 D9 U. V( `5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 T' s4 k5 e+ t) g7 \1 C
192公克
0 M5 [, [# u7 ]1 |7 W% f, Q2 q公仔箱論壇新鮮酵母        
/ T8 M6 t; A" C' o5.39.217.7612公克
! S  ^' }1 r, d1 C公仔箱論壇水         ' ]$ v; e; |$ q/ l
115㏄
/ M) o! p: V" w$ T公仔箱論壇鹽        
9 z7 h  p$ C+ B+ H6公克
. e: I! v! w' K; R9 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % g! Y1 ]( H1 I& h% F% z3 Q( y* a; m
93公克& B* ?/ [% |' O. g1 M1 S" |* _
蛋         0 R' P) i6 j% O5 h! C
30公克0 D- [' N/ z8 b' }" r4 |
奶水         5.39.217.76/ s& J1 Y* L0 c) C% t
48㏄
1 r" r# Z5 f9 y: p7 M) L' M$ n9 M公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇; `6 N5 @; ?& }4 q
62公克
* m& C+ s* \' J" N, _; Xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
+ U; B/ c* z4 e2 P- m7 S公仔箱論壇500公克5.39.217.763 I/ M! x3 b$ x! e& o3 N
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 ]. m3 X5 k, A: z
紅蘿蔔       
3 l0 W6 O1 L; [# T. b  Y100公克
3 T! a* J6 U' Q! w, U0 d6 q% v細砂糖        
- |0 |( J: o, L0 n: G. b公仔箱論壇100公克
& V! S, j2 c, n1 e麥芽糖         9 ^9 t; n& C) I) u( s, t+ [
30公克& V* [6 t# E. B  p* ]
水        
8 r7 s# E5 }' n! ?  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄5.39.217.76' e6 v# \3 {9 l, Q7 P/ O
       
# a/ u/ x  [+ {* G6 {公仔箱論壇【做　法】
  W: R5 h2 R/ s1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇9 k4 M% H" P( B( T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 e; L/ |. A& y6 C. i2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ A& {1 G1 s7 I* D4 T& W- u3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 J4 [# K+ [+ N! l: L9 X5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
! H) x% h% S, y+ H- R: Htvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
$ q- V4 a+ C2 J7 g* E& B0 R- {* ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. l$ G# e$ O0 d0 E/ z
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, q7 `' J+ o0 p5 y' K$ e  G
巧克力核桃麵包
0 g- v7 u1 g  `7 H$ B【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( G& [  t9 N  H! F
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) ]! @- k! Q8 K
高筋麵粉        3 w+ B. F) e' B7 P* n4 s1 d
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ v- k- _. q' A
低筋麵粉        
, a% G0 y. c; e/ @# L+ F公仔箱論壇308公克
& e3 M$ I' A# M+ F3 x" }! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
( I+ H# [6 f9 u) C" Q  p6 z18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 ?5 O1 {& U4 e
水         5 ~, p* Y  H+ Y' H! K% e
185公克
) x0 h+ o. P% a5 x) Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 \7 z5 s5 d+ t, f5 o
10公克公仔箱論壇2 }. Y4 i' v3 p/ R0 W% R! s% g: _
細砂糖         ) N! m$ g  |$ K) Z9 H* b
148公克
& L% x; e: ?. u9 ~; |2 w公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇4 H$ a; H! R/ i6 M
30公克. P% ~& _1 Q& S; n% V1 p
奶水        
: S0 \: n# V* m7 S4 k. {0 }1 G7 d, Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( |% U7 u! v
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! {2 G& k& [+ |
99公克
7 s5 j( ]* x' }& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 R9 f$ G* d2 A- a4 V. [$ J" |
50公克
! ]9 ^1 A3 d" M6 O- s/ V公仔箱論壇巧克力大理石片        
' j7 w6 n* T& ~+ T5 k5.39.217.761000公克) ^! x' X( \9 @5 F8 ^& @
其他：公仔箱論壇4 Q: i/ U0 G$ m0 d/ l1 J
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# j* _6 z4 o& L1 ~0 E2 a, ]
適量
( ]! ]0 G8 V" M/ q0 M$ d+ s& n3 K0 }( L奶水         5.39.217.76' _$ V& k' H& h5 \: P
少許tvb now,tvbnow,bttvb. j+ ^0 {1 n9 Y
       
- r' |/ D; X1 D7 s/ d' p) A7 R9 D5.39.217.76【做　法】6 T- Y: R8 _# F- B5 I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 s, C/ w2 H( B) T2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: E: k  r6 k% O& x9 R. ~tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, c% W9 y) _0 T* {3 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 D, V# J% |2 s; B5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
# s4 L$ M( a- A5 R- M5 }% q' k5.39.217.766         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 |8 h) {. K8 e: Y8 f: \7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ B7 \' r: c0 ]6 i5.39.217.76滾筒大理石麵包
9 u1 N2 y5 B: z6 Q, s; atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 _/ H4 I% U+ @9 z4 ~! y, Y* a) u高筋麵粉         公仔箱論壇) p; I: _1 W5 Y9 E: R
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* R) e5 u6 @% z3 V
低筋麵粉         公仔箱論壇7 O! B! c9 p1 K) K. n
192公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 w( n; y1 f
新鮮酵母         6 A# y$ d8 Y" W; t+ |
12公克
0 h8 o. V( b' Q7 N1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76; a% ?* I. k/ F/ `( C' N
115㏄
* T+ e8 a+ @4 G2 E9 v; t. E! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ y! A" z3 |  S2 P公仔箱論壇6公克
# t( ^( l6 n0 D% J7 Y; Y, |  _細砂糖        
0 f2 j6 N& h8 n公仔箱論壇93公克/ f( J! f' t* z, v- I9 x
蛋        
& h- W* q% P- S3 P( o5.39.217.7630公克
) x$ [0 a) k3 a. J$ e2 o3 _$ T' I2 N奶水        
) Q8 G; C9 P$ H" k+ \) z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
6 _- N/ H3 D  j& ]( r# |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 K; o2 _5 B: D' q5 B, V* \5 ^9 z; y5.39.217.7662公克. s8 y  u% K1 v: l' b
巧克力大理石片        
1 g5 G5 ~/ `3 C+ ^( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
3 Z& O! Q$ W+ H5.39.217.76       
; }& @- Y; I: ^* c$ x/ f/ L【做　法】
' P2 E* I( U+ N7 w8 A1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! H( y6 X: G' ~) L1 q. s- d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 u8 o4 T: @( K2 ]6 s% o2 G) t3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' y/ N8 M% B6 g1 W  l4 u; v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 b2 i9 N' D. ?2 t4 ?7 D: G# B+ o8 Q# Y
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。; o1 @& P8 C( A' ?! b
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( A: q# v, I; K" Etvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

4 `0 t! L8 v" p  |/ X- f. I9 q公仔箱論壇抹茶雙峰麵包公仔箱論壇, G- @/ c. p. v3 t6 \+ l3 S1 z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* {' P. D. t+ |/ S+ Q9 D
高筋麵粉        
8 v% g" k5 o9 t- D) P7 v& N# J  G308公克0 R, d  l3 R' d! g8 t
低筋麵粉         * E5 V5 J1 j) {3 k
308公克
0 t0 G; X* W3 M3 y0 x, Y0 }公仔箱論壇新鮮酵母        
: b3 O! |5 u4 d/ _$ u18公克
) J2 E: Q  _9 ?0 b. u8 x1 T" ]5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 |" t; T! K
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 S' F3 B1 J6 B1 x. y/ n4 t
鹽         4 ~! a" ?; {" H+ Y
10公克+ a; J$ [, G6 y4 `! P& A* C( A# @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: b8 w+ i( w! m" ?" Y  Y% `/ h
148公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 \+ h& p; M) @, t) s
蛋         公仔箱論壇, s+ J& Q' t5 _: ?4 z& Z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 j2 M: J* L+ r8 O1 ^, |2 K
奶水        
+ s0 N6 P1 w* s2 H& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
2 \1 B+ j7 @' l0 N5.39.217.76奶油        
8 ^, n1 s+ R0 A99公克
, F- G( v% \' G0 w, K9 y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& b; t: y' b( Y2 q6 F
39公克公仔箱論壇9 {( A, ?7 Y2 X' Q' b$ `
        ( f6 l: Z2 d% B, x6 E' M
【做　法】
/ ~4 y! p2 I6 r. X5 z. ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 V( N# t5 s! P2 q& D0 |! f2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" c% H; v6 D+ J0 D/ w/ m6 a3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F  [3 N$ k9 t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ Z6 z* p( y8 q$ H  S$ c* _8 A
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
# B, U7 ]* C7 I; N- m5 D公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! {. h" [" P: o# c1 ~8 C
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 j) W; L8 j) |$ e0 a
心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 d5 Z* L- \; B4 i
【材　料】
; l  g% c8 h) z% ~5 g; q) v- W麵糰：公仔箱論壇2 _  \+ q0 V  |; J  p
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 D( O. W  b' p6 y# [- N
154公克tvb now,tvbnow,bttvb" B9 x' t8 \  Y3 S( r6 B- y
低筋麵粉         - D; o3 f- x5 X0 Y( v5 E4 p/ g- x$ [
154公克% g6 I2 U; }+ T$ X, I$ n$ O
新鮮酵母        
( H" i8 W6 e5 P% g3 D) v$ N9公克
! h2 l/ g! V9 g7 f5 t公仔箱論壇水        
/ r: m# @8 `7 i4 \9 U% `92㏄8 r% L- r' q) t2 @
鹽         : \1 [4 A; h" |1 i9 z0 I
5公克
- Q" @8 X( u" p" |" J& e. h6 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         / T; `5 S4 S. c) i) ~
74公克
5 W* y6 N$ e0 ]3 r4 U公仔箱論壇蛋        
5 I$ s$ D0 Y1 Z, a5.39.217.7637公克
4 [; b1 v# O3 g3 @7 r' W6 Y* Y5.39.217.76奶水        
, A) p6 ?- K: k0 ?( m5.39.217.7625㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; v- K2 {/ A/ w* b# K
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l' k/ j) e, v( S9 Q
49公克
; ]+ }/ b3 w  R- r7 N7 o3 L5.39.217.76巧克力大理石片        
9 j2 H8 i% ^+ I  c' m500公克
( R% h( u' T4 [" N$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：# f) j' u1 u( c7 A2 i
細砂糖        5.39.217.76& Q, b3 J, D% J
適量
! ~! b6 r* M2 \tvb now,tvbnow,bttvb       
% g9 u3 ^' I* V% I. ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 Z4 Z* F7 Z0 d5 O6 o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! ~8 {; _' E. x% L; s9 I3 z5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- w8 W8 t+ j9 P& ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 K/ W; w1 H& V" F; a8 M$ c* @4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. B; P# E8 ?! S) E+ X0 O0 J: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
. b0 p# g' H3 C) c% o% x公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
' ?6 |9 q1 w0 e' |8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 l: j) O) i+ gtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ V# N4 f) b- L( U& S雜糧紅豆麵包
! k  S- c, c/ Z3 V% P& g公仔箱論壇【材　料】
, T! G/ f7 ~, a  g8 H/ j5 Z/ L5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇8 }1 [4 y2 ]# D9 _0 f9 g' X4 Q. d
高筋麵粉       
" N5 g* w' n3 u: f/ T# E% v8 s3 T396公克
, d7 k# q% {, A1 c: f! btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.766 b  w- Z6 A7 `' z8 e; d
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ ?+ r( N7 A3 U1 T9 o; H
水         公仔箱論壇  J3 D* h0 a* D- Y* X
238公克
; b3 B7 {2 I: f' L4 p$ a( ~7 M' s  L公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.766 i: e6 M# w5 A
雜糧預拌粉        ; y- x+ F9 F! P$ i
170公克
; X3 i+ c. p" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb( J& L' C$ w. {5 L" V
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( e' Q" @( @$ J/ \% {) c; |
鹽        
5 B# f3 Y. e6 l7 d$ G, ~5.39.217.7611公克
" |) {8 u! |' |. ^0 b7 Q% S奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 k0 }$ c$ _4 f  t5 f
10公克
2 l# A5 T6 y0 k2 k, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         公仔箱論壇* M3 c: c! i) D* }' O3 _. F
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( K+ k$ v. w3 B
水        
' n( u& Z8 S- V5 j" a+ ?9 Y' |0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
+ p3 [1 F" C/ a) x7 @" I  Q5.39.217.76奶油        
! h; J" R) S: q5 J2 q, n45公克
% L& ?- v& d7 U, U' r( @8 @tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：5.39.217.76& }) Z4 @* N8 p8 u: W5 z9 z
紅豆餡        $ N' q" S5 `3 H* i5 n
480公克
$ c) I$ W' v4 l5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
' r: V, U& P/ P5 D7 Z( _# D200公克
. y9 R( q9 ^' P3 h        公仔箱論壇  n/ C' G) K7 h! ?: K
【做　法】* C0 M6 u# u8 b
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.762 O! p* ]8 k8 g' S1 P9 s
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 C6 ?9 c5 p6 c
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
' V2 F7 n1 R7 h! A5.39.217.764         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 E% Z, v  G8 _
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇5 A3 `8 R; _) F2 Y
【備　註】
7 M9 x9 v! U5 \+ i; Z/ c4 vtvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
) I$ h  l4 v# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

4 M0 ^! y+ e8 b( d% u/ r5.39.217.76墨西哥紅豆麵包5.39.217.76, J1 H, R+ q* P& f
【材　料】
. p% W9 ]: V4 m9 `  G$ L甜麵糰        
2 F6 U7 A) N) U1 [$ \* k0 U- U" {1份
1 s  H: ~1 A9 c( w1 U5.39.217.76奶酥餡        
' u1 o9 m$ O. i9 A4 Wtvb now,tvbnow,bttvb450公克
7 a$ u5 q1 ?0 [; r- [2 I) G5.39.217.76紅豆墨西哥淋醬        
% K: w- P2 m6 V6 \) l* e* a/ w450公克
4 S" j' X7 g3 s        3 c5 ?/ `! N6 a: }# V+ s2 P4 }
【做　法】
0 F9 D1 E/ l0 d! y/ I5 T; E7 P, `1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
# u( U: x7 J+ l# w6 U' A' E2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
# e" h; Y; y' [3 i5 [( ?4 R1 vtvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76! ?  B" f+ |. l: y8 A, I0 Q
【備　註】5.39.217.76% z) w  T& a; D9 O) G& A
重量：60公克/個
" l0 a4 t% B9 d公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 \2 \( S5 Y$ C/ k
金薯蜜豆麵包; j% S! S& Z& h" F2 k) e
【材　料】
% I( y' X# j2 a2 G4 D, M甜麵糰        
- J: v! v( t, O; v2 z( u' W% w公仔箱論壇1份
2 {/ d3 V. W, k( M公仔箱論壇帶殼紅豆餡         ! i8 d" U1 p$ Q; d9 O8 o# E% @
300公克8 u& R4 Z- L8 C$ U
蜜薯丁         5.39.217.76/ D3 P) K* X9 M7 R. E. {* J
180公克公仔箱論壇+ w* e6 Q8 f( q; e  n+ L- P" t  O
蛋液        
& h% [4 o% L  D; M* G6 M" [+ n適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 ?( }" h8 P
蜜薯片        
& v( r  @/ V, y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 h4 V0 ~: d: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) Q; T7 G7 W7 V* k! P5.39.217.76【做　法】
% P+ W( i; g* r+ ?公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
5 B5 `, K2 n- w  {9 N) r  t/ ttvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76( K, U5 r# \4 s4 E: b
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。% H  [1 a9 |8 k$ W. y6 ^
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; N! ]' g* T, q' e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 W1 E6 l6 @- J. N0 n) M
重量：60公克/個
1 r; g+ k4 n9 M  T" E公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

: N% G$ }( U8 c) y* U, ~4 g7 o$ N; d
木材紅豆麵包6 g7 Q; M9 `4 M* i
【材　料】2 g% K3 f. T" S" o( E# T
A.甜麵糰         公仔箱論壇; l( H5 n4 h5 U, {4 k
300公克
% K9 Q2 h0 G2 q+ W1 r" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
+ p1 ?5 V+ l. E5 A% M: h6 d517公克5.39.217.76. Z, P! v) E) d; l6 M+ @) c5 j
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: i% H4 f4 @, W) _
31公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 f+ `/ K. R: \. A$ M
　細砂糖        
& H9 I6 [3 Q8 s0 A( J6 S公仔箱論壇124公克) L7 P, H1 c! ~$ L
　鹽        
* }9 ^+ x7 [% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! c  g$ d+ g# k7 O4 B- ~0 ]
　速溶酵母        
2 G, @9 w: C# [1 J; }' O5 `' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
# E. B+ |' x4 P7 m公仔箱論壇　蛋        
- o3 h* m$ b# v0 w5.39.217.7683公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  ]3 X% z2 n7 s8 I& o
　水         5.39.217.76; E5 N8 j9 K1 b1 E
119公克tvb now,tvbnow,bttvb- V) H" p1 }4 v/ P  j! c% z
　奶油        
4 }) ~* a$ d3 @. J1 n+ t3 `公仔箱論壇10公克
6 g; k) J9 Q; _) W0 s. itvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         1 i+ q9 [1 Y8 i
300公克
5 s) B; y$ O' q$ _8 a( p公仔箱論壇　奶水         6 ^8 c3 D' O/ w- X. g9 o
適量
8 x3 o% n5 Z7 p1 {! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 ]& }0 V5 e: ^5 Z5.39.217.76【做　法】7 d$ W" |% U$ E0 p; C; m1 T) A' a
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
! U% }6 w. N+ u7 x1 V/ @tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 a: ^4 d, U. O) p; E
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇7 I# Q' H5 K' s6 m9 b
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
' O6 G. b9 c- ?: L+ z: Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.76$ `' Y  d& D% ?8 M; |, s+ G
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
) S1 G5 B: l3 H  {# _, X7 U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ z8 X: h6 b7 A& @重量：600公克/條
( l# V1 d9 K/ y9 |' M份量：2 條