BeiDouChef

5.39.217.76# ~1 A6 n* u) E5 k! `

5 n- ?% e. K- K2 N' }/ n公仔箱論壇
/ z/ s! ^, K: K0 {% w; T% Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
, h4 b% u) k: T* J4 s5.39.217.76【材　料】
, p5 `  F$ C% @! a/ V0 h: |, J/ I* Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇0 S) l, ]. v' R: b, h; d9 y6 q
蕃茄汁        ; B  M6 O9 P$ d2 R2 J
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& j% \9 S8 z3 X/ u' C
高筋麵粉         
( V) F9 r# V# V$ H" U) N- s& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。284公克　
- v5 M! ]9 u5 S; H新鮮酵母         9 Q$ y9 Y% l. g+ x
11公克　
8 @2 L+ B% J0 v5.39.217.76主麵糰：
/ s1 w  ~$ u& i6 F( b全麥麵粉        
& g7 D2 l' y; e% G$ z) ]tvb now,tvbnow,bttvb71公克　
5 h' |, ]9 L' u, @: z* x+ a; L, ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
7 W8 v% n: {0 e& {! H% Q0 a0 U公仔箱論壇81公克　
6 n$ c7 M# D( p" h7 M7 T- otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
, h5 o% T/ ]+ P6 j8 ltvb now,tvbnow,bttvb42公克　公仔箱論壇8 j/ P' k% x: r- p" A8 J. _
鹽         
! J8 {. Y# ?/ T8 Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　
# i. r, X  y6 P; X( X* h! ?9 T' Y6 A公仔箱論壇橄欖油         
% D$ K( t" w9 |/ y18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 I' |' W/ F' Z3 \) M+ Z
內餡：
3 m; Z. o# {7 I: d* I公仔箱論壇麻糬        
. Z7 r/ B, M4 t% v110公克
& B5 [7 q6 f* A公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 ?7 i7 R; ~9 v! I
【做　法】
8 G3 d! n- t! W7 J1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 [* f- l4 W0 f- D) L9 ]
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 q  t8 d7 {% ]4 G
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
: `, q& n6 e0 x& K! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" O9 I5 n7 D' K* o& w5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 N/ N+ b; B! V  j6 E
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: k. q: K1 `+ v, J2 X3 @; a
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
0 d# W0 H7 F8 V; V. B; I; |/ stvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇. W8 p. W5 [, b8 [, `6 y- U9 B
  }, w6 n+ x/ n/ |- O) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. W1 Y1 m* p  X. E0 u3 b/ _
養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- i) O" y, Q1 F5 ?! g
【材　料】
* E3 B) Z. P6 {公仔箱論壇中種麵糰：- J: h4 a/ y$ a3 k. H/ V/ A
水        公仔箱論壇# f+ p. L& K" X& h8 D1 |$ D
232公克
8 {) _& o( f, f) h3 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76. {6 p+ M" `( U! Z" E
388公克　公仔箱論壇2 o5 M& j/ X3 h% x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 c* H$ r3 B! d) |) x- b: u9 w- _
15公克　5.39.217.763 U' O6 {" _7 ^: E" N! n7 ?
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 n. P0 x& z7 m8 }% m
全麥麵粉       
5 @+ A" k' A1 ]5 V97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' g2 [7 k% @9 P# f5 I
水        
; Y4 E4 X& ?6 g1 a% T$ p59公克　
# \6 g# ^" C" O9 u8 E5.39.217.76細砂糖        
& r1 Y4 R  ?" }! M& I" w5.39.217.7639公克　
8 `; c9 @+ w2 L+ _- E" L* ?' P鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 V2 J: d8 b
5公克　
' b/ {7 e* x' j* ~橄欖油        
! b6 }! M2 U+ e, P2 P  p5 D+ @3 O5.39.217.7639公克
' R% @% X" t! G' l% [$ h! G" V: D內餡：
2 A) r( \4 R+ p! K3 |6 U麻糬       
. G. s4 Q2 T$ P8 }160公克
" ]! ]; \% |- |2 C0 ]$ P! otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* _1 W9 p; G4 @5 q( Wtvb now,tvbnow,bttvb黑豆        2 `) y4 F4 y9 u" F% r
適量" [- q; M: W, g# j
        tvb now,tvbnow,bttvb( F* B0 ]2 I# r6 o$ w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ Z9 k$ ^6 d+ P: Y  U* Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.76) m/ p% w, T- l# U2 B- @  B9 @
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。6 e& j1 C" q6 I/ j  b( e
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! L& j3 x, G, i1 F8 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.764 q5 w+ L5 x, ^( x+ T3 ~
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
; }. o+ R5 ~2 ]( ~; L8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' d2 c6 j2 `
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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5.39.217.76' x* a5 L$ h8 k2 J# l+ F
杏仁咖啡麵包
% y# n1 {# [4 b# D& T! z. k% G; `  W0 J【材　料】公仔箱論壇: J' Q; r, W  p2 t
麵糰：公仔箱論壇* B, F/ B/ I/ [/ G
高筋麵粉        1 E' C/ K; q8 q( T5 f6 @; k
192公克
# R. `. h/ L$ D- _; y低筋麵粉        
. T4 n6 `, C/ c1 R5.39.217.76192公克
' \1 @* M8 r& @$ F: i( I1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         $ K. x2 R# F7 }* j- O9 o
12公克
" A2 m, B9 Z. xtvb now,tvbnow,bttvb水         ' @; E7 X8 R3 Y
115㏄
2 b0 x& N' h4 H% u1 ?% k鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* {; t, C2 ]8 |+ ]: J' j, [* x5 s
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! Z% v5 |4 S
細砂糖         公仔箱論壇0 x& U2 |, a. Z- s% L
93公克
3 V3 d( M9 V; b" _/ g1 E5.39.217.76蛋        
# s/ U0 j3 ]/ t8 v/ ]7 k6 J! \3 C5 Q$ h公仔箱論壇30公克
( @) E; v, p. R2 K奶水        
$ R: n) s) v5 i- L3 x6 U# k5.39.217.7648㏄
7 `  e9 G/ T$ c6 m4 ~9 t+ r$ k& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 O1 J3 ?; N. |6 S6 E1 m7 F- R5.39.217.7662公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 w. j; C; Y+ W3 S# V
巧克力大理石片         * [/ N- w% i1 E2 a
500公克
9 L. K/ n8 S" T/ t7 \! B0 Z公仔箱論壇其他：
- T3 Y9 c* v9 O2 j! _' L杏仁片       
% ]0 d, E; _5 K) E% ^# D+ l適量公仔箱論壇: v) A) l% @$ I
        公仔箱論壇! @4 |0 v" ]  j3 ]' t" x: X7 e2 }  Y
【做　法】% [  i4 p5 I# o, e* |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- @; V% X% ]1 |6 [; e6 V. ?) wtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# G5 h/ Z2 U5 q' Dtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, o1 B% h. C% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 S2 e: h$ v7 g  E: b7 K) ^公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇& g4 J3 Y. ?1 u5 n  {
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
  H3 ]$ w3 q) D8 G3 c, _7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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6 D4 k/ ]4 Z+ \大尺碼雙色麵包
! {* u6 z0 A$ E5 P" E, S2 C+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 V4 s* a( W: o: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# _9 m) {; C6 q  o- f; U# L
308公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G& C4 K/ t+ o
低筋麵粉         5 y" }4 s( P$ u: \
308公克1 a' B; h6 l* G. F/ z
新鮮酵母        
% n( w* o) E1 b  k18公克
) y8 M5 H! v, R1 W" y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇2 R. W- `( }: b7 d& J9 T7 J; F# A
185㏄
7 _; ]9 Q* ?# i, Y. V9 ~' e  P鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: k4 J7 B% S9 ^6 M5 i
10公克$ W, i5 I' w+ ?' E* |
細砂糖         公仔箱論壇4 Y( F- l6 k1 }% r/ M% `" Z
148公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 h6 R! i" m# @2 }/ N
蛋         5.39.217.769 j! e# B1 y8 L" `9 f, E
37公克8 ]0 g& w: t0 r6 T# o( W
奶水         2 @+ L0 w' _+ u2 G
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 r9 Q1 m& W/ k, a9 g9 g
奶油         9 E' `+ s+ c/ l" N$ {' @3 ^
98公克5.39.217.768 ]2 Q! v# \0 @- C2 Z
巧克力大理石片        
6 q* S/ r- ]: W4 S& _$ n. I500公克
9 O/ L7 G% w7 f3 u: N  D- u7 x* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ U" ]! b& |; T5 V) _, `公仔箱論壇【做　法】( p0 Y' B! m, q4 W2 w, n1 N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ n- S, e7 }& P5 h2 o$ j9 A  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* v5 Y% c$ S& T1 M4 ^4 g# F5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) O* ^/ T4 h1 V1 N* S' E7 R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 T3 N/ K: R8 U8 ^5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.76) h1 j- E- `/ \5 O. K# c  f
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 V3 q2 d# k& {" R  L/ h
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

& t6 i9 {! X+ l* z4 T+ Q7 j7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包
# Z9 Y+ Q/ r+ m! [3 a+ V【材　料】
8 }. X/ t# _5 G麵糰：
- o& V" Z+ m( _! e/ n& u' w5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.767 U/ t# o8 U3 \  _+ i& b( t4 s
192公克
$ B' Y% k) V% d" t( t" q; K  N8 x% Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇$ i  x0 a4 d) z! e( h
192公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }& R  M0 T) y# y8 h: }$ x. d
新鮮酵母         公仔箱論壇9 v3 C) z6 X, X+ E$ f& U
12公克
" }# g; t* G3 j$ Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
* J/ x4 l+ z1 ]6 R" r! g. q115㏄
2 U2 G: T0 Z& M0 ?公仔箱論壇鹽         7 Y* B4 _$ d2 _# D3 R; F
6公克
' ]1 _# k# b% e; V' ?; D+ _細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 v8 W4 r  |: {; M
93公克公仔箱論壇9 i) v# o' a6 z
蛋        
4 y. Z* `9 [7 Y9 j- ptvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇: X% G2 M4 c" }5 F
奶水         1 R  @  Z) X* c8 S; |  E: K- X
48㏄
% j& b( W: `% Y4 E6 [2 o6 M: u9 j. e, ]奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# l9 @1 D1 m- i/ |1 @+ ^
62公克
) l& g. K4 H  C3 P巧克力大理石片         1 R  U' P$ E5 u/ u, ]
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 c# p/ R# U; l- B0 ~
其他：5.39.217.762 \* C2 i2 U5 t: ?/ m2 q* Q  i# M& D
杏仁角       
2 g1 }3 r! P# r# d" S/ G. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ M( Q( j. |5 D8 o" _# ?/ r" E       
( u4 F" q0 O( N  ^( H" `( ]' gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! p; L. Q; A6 D! u/ c3 ?8 X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 w1 d* V$ B) }+ _% f$ {$ b) m, R2 S, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 {2 J1 b, t4 m* C# r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 O/ ^$ N( D7 ?; y) P% C. Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.762 x3 p; E$ [# f
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
9 |, P/ A7 T! w5 _( ]9 a5.39.217.766         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇) Z0 h" j7 R: t' ~8 Y
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; }6 ]( `# z9 X$ S+ n8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; H, o) J. d1 `( U7 T+ c4 p
柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇" X; |" e( U) k6 M
【材　料】
, r' @% @4 K) T; m& D公仔箱論壇高筋麵粉         1 |& g! k1 g. ?' }. D: W9 ~' v
154公克5.39.217.76$ k: R# C. O9 \' q! ]/ w9 Z' _
低筋麵粉        
  o# l1 O9 E' y2 \6 M. f6 ]154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; M: Y' F, ]6 s
新鮮酵母        
. R: A- {1 E: O# T5.39.217.769公克
8 Q6 Y: g1 O3 X: W# ]. `! _- }tvb now,tvbnow,bttvb水         9 P5 Z( b, l8 B* K1 U
92㏄5.39.217.768 ~) T7 u9 A( B% F* K" e3 r
鹽        
4 a+ g- c  s/ _5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 H% B5 {! V  p& X; F7 c
細砂糖        
4 S* y! C" J( v$ k5.39.217.7674公克
* M7 W: }% o0 f& j8 ?" G蛋        
% v% k  `- L" t$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
. B5 q+ l2 Q0 w$ B  l奶水        
# o) C3 e4 q  m! N$ }" [公仔箱論壇25㏄
( ?& w3 P: a, P公仔箱論壇奶油        
9 h' M+ G+ n! `% H# ?! v. J# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
0 X+ G0 W/ y$ B! W4 Jtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 c2 U" H1 N' n" N( B/ D
500公克
0 i& P5 b0 V5 r1 A0 C公仔箱論壇其他：5.39.217.76" B8 J/ F) H% Y; U9 d- }
橙皮蜜餞          q* j/ n1 o) j- C
100公克9 F8 M. g; T' x- O" ^$ m
葡萄乾        
0 C! R4 s+ k+ m30公克
2 ~6 C; V# v2 w0 G, ?/ r7 w        7 _( G4 g0 h: q* u# `
【做　法】
7 {1 V# d4 Z" G$ V! J# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" _; Y7 {: ~' i6 R! l9 J; h* n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb" }6 `' v1 r9 w6 y4 z; K$ e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇4 Y6 j9 n. Q) [: P* i+ L) _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# W) U' B& ]4 A4 o5 d! V' {公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.76' P9 \0 ~. H4 C5 b5 K" {
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76! X& i, L( M% Y* T/ N) ?
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 _3 c) X7 D0 jtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
- o, N( K) g% I/ M3 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 @+ N# @1 ?( s" U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! {9 A1 G& ]4 P2 }192公克. |5 U  t8 F# n
低筋麵粉        
0 F4 h+ ?, e+ T: y$ }( f; u8 F  U5.39.217.76192公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 |5 I3 R( h' W  a2 v' S2 A% y
新鮮酵母        
; Y) J' v  j# \3 d4 Q9 Y12公克tvb now,tvbnow,bttvb* V. P% K' ~* O4 O' o, N& \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s$ c  p9 W2 C2 W) k" `+ S
115公克
! P5 K. p( S4 k5.39.217.76細砂糖        
, e6 K+ ^5 C& m5 E& Q- h0 c公仔箱論壇92公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \! G/ w/ h+ X$ \* e
蛋        
- n' y1 h# A7 ?  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇# P0 L6 c7 [* c1 Y$ Y
奶水         5 p: E  f+ Q, i, A% \7 d* F
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# O! A6 T; `( U1 q6 o  q1 v
奶油        
4 o8 u: b5 J, W; s+ U62公克
& Y' ~& L, R" X/ x1 \抹茶大理石片        
4 t: l  S( \! @4 z7 S500公克tvb now,tvbnow,bttvb) x8 u0 n. H! P! {2 i
        tvb now,tvbnow,bttvb  d9 B: L2 h  k' O3 D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 O& a$ x9 ^4 l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 l; K* s; e3 N) U1 k  [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. |* L1 t" w; N% ]- \公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 G2 i! }- m2 {; {+ k5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 k3 g, j! w4 i' L0 J
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.76. Q* i9 i/ [! w5 }! X" U: ^' d
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
3 s2 k6 n3 H1 n8 @1 h4 Q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇' p3 G! u. k1 j) n8 v
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

. b$ x" L8 I. h; v- g) i公仔箱論壇紅蘿蔔麵包
8 a* F$ y' F; w; h7 n- D5.39.217.76【材　料】
, r0 @' y, S: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% j$ Q+ x$ Z$ E; D( ]  r: s
高筋麵粉        5.39.217.76( b' o9 L1 P1 n
192公克5.39.217.765 B4 Z$ h4 n% B5 b, U: Z. [( y
低筋麵粉        
% Q; A. J/ ~" [7 }6 [5.39.217.76192公克
" s! |1 ]% x$ p, |! H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
3 x! t( W* v, ctvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76, e6 {5 O. P- B+ P0 \
水         2 V& O% ]0 j' V6 @7 O5 }. U2 L
115㏄
3 b' J6 q8 O) o# e) [- l% \( J5.39.217.76鹽        
' f' e3 B  q$ X% \  E  T% j5 btvb now,tvbnow,bttvb6公克
$ J8 _- |6 \" \: X3 D- j. P公仔箱論壇細砂糖        
, M* [3 {4 b; b公仔箱論壇93公克# G1 w( n  c) L7 T& t* W
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I: F( S: a2 h' h# m; x( I
30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 B0 ~6 N( l. ?* P1 X, t# ^9 F
奶水        
2 \2 u/ g+ N+ e# }5 `  j% v% p- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
& d  Y6 e9 \7 f9 m' T+ ^4 S( h. `tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 z' N; m$ o) ^" `62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ x% b. T3 ~6 Y! _
抹茶大理石片        
& ^% X& i* d7 z$ e500公克
! q0 W: V; q& X% xtvb now,tvbnow,bttvb其他：
4 K7 X2 ?- B# q' h" O5 S' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
8 m% b6 J7 Y% n$ I% Z5 }7 D( n5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, x! f$ {  z* r- d2 o  u公仔箱論壇細砂糖        
% Z8 \( K3 J$ H2 J100公克5.39.217.76% E: i  q7 _4 R/ Y7 [7 u* O+ Z1 A) b
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 Q& h2 j( B6 T( U5 M
30公克1 c1 c: w- g9 `
水        
9 t0 H3 }2 X  G1 z# r" b: n, d公仔箱論壇100㏄
  Q# l9 O7 \7 a) w6 o5 F/ m5 \tvb now,tvbnow,bttvb       
3 _# k8 I2 f/ k0 E2 v9 h- L【做　法】5.39.217.76  U/ d# t$ u1 t$ f' N- p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 P2 w- R: R2 ~& T. f0 L- itvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ s/ }" G* ~- f1 C9 \. N; mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 L& |! a9 o$ u' `, e* l4 Q: x4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。; q% Y% k* N1 q" {" b
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb" X) Q8 s/ b  t6 P
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* W8 ~& f+ W
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
* Y9 u" g; o! u, j* I8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

* Q: r- s$ ?* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包$ W7 k8 s* M9 X! \" I3 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# A& F- u3 L4 n
麵糰：5.39.217.76& ]# T1 h. L- |/ ?& D( y  V4 B% u& ~2 Y) K
高筋麵粉       
/ o" _7 J# s# Ztvb now,tvbnow,bttvb308公克: k& d1 c- S& f+ i8 H7 E$ m: O, |
低筋麵粉         公仔箱論壇- j) y  p8 p7 l- d
308公克
$ I7 A/ D3 E% H0 ]5 m  o" {) S2 j新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: V6 w" ?7 T4 G# Y
18公克
/ L2 l5 p/ _5 n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* B# I; b1 j7 k& _185公克
% I) \, a% c( H% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇2 n+ Q0 g7 U3 _* N7 R
10公克5.39.217.767 j# y9 u! r5 K
細砂糖         5.39.217.76$ W4 {/ L/ o7 w7 q5 Z
148公克
; ^+ V- ~, |; B$ u) Q公仔箱論壇蛋         5.39.217.76* p7 Q5 R1 @+ t/ n3 d. Q  a: P2 p" D. ?
30公克
8 j) \2 N* o- Y3 w* ^: e) r0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         # g# L" P' ^  D6 B
66公克公仔箱論壇8 s% m2 C+ y0 K' C+ _/ P: x
奶油        
$ r' w( Q8 I# J9 B. x99公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v( i- l# s1 m! R! f, P+ h
可可粉         5.39.217.76/ `+ `5 T( s2 G% B. s
50公克5.39.217.767 m0 p, s' K9 V% Q# ?
巧克力大理石片         8 V7 |  Z& e% a! J2 p+ ]
1000公克
0 n0 r4 X/ \7 `0 v其他：
1 g5 c* k* E6 R0 `碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb& p0 C0 U+ L/ i0 O/ D
適量公仔箱論壇% L* @9 s3 c& c, @* B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 H7 C0 L9 b8 E
少許
# `' q1 n! b4 n0 Y公仔箱論壇        5 C& z' Z4 S  b- ~( |1 h, Q( O! g+ o
【做　法】5.39.217.76& r- ]0 {. u  B: E# ^; r4 I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- O7 U' y( s7 j* J  x" wtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# t4 \) j9 X" b' }- w! N5 o6 Y公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; t! z( V6 i- \' x2 _9 t( R4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- C, B9 R! ~  n7 t5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇' O( e! q8 m+ m  L; y6 b5 x
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( U0 F, H- s0 x$ l% t0 t0 |7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  m2 E) x/ m, Y+ K7 w- {: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb# Y: _; C/ m8 X. m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* Q) R, U0 |4 i6 T# y0 P
高筋麵粉        
* B2 x# Z7 _7 X# q: y  S) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
) t$ ]9 `& z5 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) [+ b; e6 x+ ?1 y9 g5 z  A+ E. `3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I, ~2 Q( d1 _
新鮮酵母        
  z! P3 g# r/ l( Y* _' o& `4 utvb now,tvbnow,bttvb12公克
2 G- h4 M1 H* F8 N+ v$ r/ i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb水        
& F# |% ?0 a" x( q. r115㏄3 V2 ]# N' v$ ~9 y8 ?
鹽        
  w. a5 J5 ]8 Ytvb now,tvbnow,bttvb6公克
' p- _7 S4 Y+ Y3 X細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" T$ T' B7 H7 Y- j
93公克
1 n6 @9 j, ~. W  q+ K3 B$ C5.39.217.76蛋         公仔箱論壇, I( s' L% ^* F9 ?$ K2 v
30公克
% G/ H/ R8 \! n- I1 `7 i奶水        
" r8 v# x, R+ E公仔箱論壇48㏄5.39.217.768 Z3 F  o+ q$ Q3 g
奶油        
- E2 w. B  o' `" L0 Qtvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇/ u2 w* h& t, x  W8 n! o+ i( U. u
巧克力大理石片        
; p9 p) c6 J) ?& c3 k$ R* d* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
) e1 u- v$ f. B, R公仔箱論壇       
7 D! }$ Q5 i: W$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& T4 b$ \$ m5 z4 W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇* E5 j, q) ?+ X6 F, h: W7 [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.761 h# J/ O3 A$ x8 R5 L. @! y/ E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 V( d9 p0 Y/ v4 a% e) N" X% G0 P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& ]  T& R, }& R3 p0 U5 Y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇7 b# U" `* i( k1 R1 C; f+ b3 H
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.766 r+ \/ P6 n4 G* T' P: [
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

8 u2 W. P7 {, ]: C9 j- o3 C
抹茶雙峰麵包
0 l2 c% u& a! q7 N. y【材　料】
  r. i0 M3 o9 E1 I2 D+ Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! E8 _( c- V' p8 t, e) m, btvb now,tvbnow,bttvb308公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u. L0 J& {* \5 T8 U: H; L. t6 `
低筋麵粉         ) W0 R$ l  u/ q- q9 q
308公克
: S  v+ h) D- m9 \& [" y公仔箱論壇新鮮酵母        
+ M8 ?  A# Q" k1 {, i) n- \18公克tvb now,tvbnow,bttvb. t' L& N( B% c; b7 |( I* |
水         # }* N- \/ B- O1 U! g: a' C7 Q
185公克公仔箱論壇+ Z/ _; M/ ?4 B/ N$ U0 F
鹽         . b4 ]% l1 o  M* a; H% V
10公克
8 h8 k$ T. j1 Y/ E; Y7 s  L細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. [2 O3 D& Z$ Y- X+ Q& M2 g
148公克5.39.217.76& G  n/ n' I  ^3 {' ?
蛋         $ L% P) x5 ^- Q0 a
30公克公仔箱論壇  d. P7 R# q) r* y0 c: [
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) X  E3 t6 b0 F9 S
66公克
& D' e6 B0 L1 M" E6 I7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) q& w# l8 e1 d. G% U  W9 e. J99公克tvb now,tvbnow,bttvb% e8 E4 _, S; B* h/ O9 P& o
抹茶大理石片           }) T! H4 b5 P8 F
39公克5.39.217.761 F. n6 d# u4 Z8 a1 B
       
# S  ~# \2 S9 g; H/ t, |【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' d& I& ~- \/ j) J! {( ?# H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 M1 k9 t8 s! l  ?. r7 s$ E( q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" Q" m: }$ j! e! c# F3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 M- b( o& T" _- z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 M- \/ b4 B# J8 }9 K3 q
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) {( ~, n- y) {" x3 r6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# v( R+ W; I8 `; F# X9 ?1 M9 Z( U
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 E; h) M4 S9 ^$ c5.39.217.76心型麵包
! E. J2 M  P) r: D5.39.217.76【材　料】: X, ^7 I4 w3 e2 ~
麵糰：
  f. @7 v% y" c& p  {' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉          r7 v$ w# W  L3 H$ }8 g$ U
154公克
' f# d6 V- o+ m- Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 y) U# B) w0 X: q6 `
154公克* v6 J  H& `; S" Z, C% z
新鮮酵母         5.39.217.76" S+ p' J7 ^7 ]+ T& z5 ?
9公克8 I+ @$ }0 S0 }2 D' B+ a2 H' Z/ K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% o4 i% `' Z& P
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb( x6 a  w' g' _3 o3 \* U
鹽        
3 U, x( q1 D6 k- X5公克
* F4 w" b" h0 [公仔箱論壇細砂糖        
. k  L6 V, R# m- S% n公仔箱論壇74公克
% q5 q& W- I- a* ftvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76. r& `6 B: J' S$ Q# N
37公克
4 k2 E# m7 A6 U奶水        
# y; f& R* f1 I% c7 N7 @tvb now,tvbnow,bttvb25㏄
2 I' _1 e$ ~4 S) x* W奶油        
3 i3 ~! D+ M) g: ~; }( d7 J公仔箱論壇49公克
# D/ x) y& v5 @巧克力大理石片        
- \( N/ ~) M0 n6 H$ X  H500公克
( n- H( V% \/ c2 \5 H, W: ^! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
: |) l+ i) B2 K6 [- ?9 P公仔箱論壇細砂糖        % O+ T, a% E# y$ j/ ]8 _  s
適量
, c# G& e* z2 [) B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb        , o2 O& r, b  J, x6 Y
【做　法】* U% @6 S! V+ J+ W  Y0 q9 ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" Y) s' x  V) ?; H2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& X3 T/ C9 s8 s0 }+ H3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76& z+ F2 W/ r! z8 c( l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76$ ~5 d0 R( Z  G; t) V
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
, a$ O2 E+ Z, S7 D, u4 I& {5 t公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
/ k) |  Y2 v7 A& D: D# W1 x. O0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ S  M1 Y/ h  Q' J1 x) ^
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 |! o; D# t+ u/ z
雜糧紅豆麵包5.39.217.76- Y. A1 o' I% k. w8 Y, e# e
【材　料】  V- |: ]. b' C) A4 E4 r/ a
中種麵糰：
( C* j% T* z0 q6 B4 V高筋麵粉       
, g' G1 g5 W8 e4 Z9 r" S. ^# ^5.39.217.76396公克公仔箱論壇7 ~) z8 e' O9 w. G
速溶酵母        
  L% }# ]- b: q9 @3 B$ g# U11公克
3 Q! w; n  @# m  G5.39.217.76水        
4 X+ j" \) `, x0 F% [/ v/ htvb now,tvbnow,bttvb238公克
$ {) U# ?1 _; k5 O9 Y) O' w主麵糰：* O4 [' O; z8 J2 I8 _+ H
雜糧預拌粉       
: M+ U9 ]- h0 E; ^8 d4 [tvb now,tvbnow,bttvb170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v  V, q( J5 g' @$ K
黑糖         公仔箱論壇& `* s9 _! p  `/ u* r% j' k
20公克" F) R  N9 |: |9 `2 m# W9 R
鹽        
# y2 \% n+ e5 F11公克' ~+ N8 e% t. R! s2 U
奶粉         5.39.217.76! V. I. `( ]2 {/ |7 v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  a1 p# T% X4 D4 a* H' e+ G
蜂蜜         ( x. D- q  w3 {% N
15公克
% p" @$ j) _4 K7 r- j: q. r. u. G) P公仔箱論壇水        
( N' g4 B; K- @+ z% vtvb now,tvbnow,bttvb91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 y4 _  T* a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. n5 A  t  h* z& j. ]5 x) i% w
45公克8 E8 \3 q7 \; N4 G  Y) g, k, D* o
其他材料：
/ a4 y1 A" S9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        ! Q% x. G; s* T1 K4 H! }9 i+ Q
480公克
' A* L6 h1 @; V! s3 a) a. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
# f- p! l# H( M1 g' t- s! X* y200公克
3 b; s& A' g1 p, k! {公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb* t1 Z0 R6 E3 Z. H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 _! ]7 P6 B) @
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
7 p4 {3 n% N' n$ H+ z- ^8 X. w' |! P公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
5 Y! @8 Y: ^) y# `* w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
5 `, ^% F$ \5 m: A( }0 u+ T4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇' Q1 |- W" ~/ H3 o% ~9 n
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
5 a6 B2 n9 a; E& ]1 F9 o3 a1 M! j; M【備　註】
3 G3 Y* t+ U# [7 g0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
! v8 L+ q* ^9 D' A份量：8個

BeiDouChef

. r4 `! Q- X/ O. D公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
0 C; r' w. d- V' B0 U【材　料】& ]5 N; |! z, t* @' E$ b2 W! \
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ \$ U" t5 N# o  t8 J
1份公仔箱論壇  h7 b& X( D, X! ^5 w6 L
奶酥餡         5.39.217.764 s# W1 i6 J  h4 E
450公克公仔箱論壇' N: p" z3 h! N0 {2 M
紅豆墨西哥淋醬        
! X2 t4 n$ s4 y8 }- Ntvb now,tvbnow,bttvb450公克
# `8 o- b4 c3 |' Z  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. s9 |. j9 k: J5 ]' f. Z2 W【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. L- A5 O" c+ U. e
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% C( G0 w7 @+ U7 x4 X( G
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。% E# ]8 d* r- m
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  F5 K: A; h% Q. t2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 h! L' F/ u+ c) W重量：60公克/個: j, D, @* t. Z& ?" \
份量：12個

BeiDouChef

- D- z- K7 K6 n. ]4 o1 l" t金薯蜜豆麵包
8 o% f6 T' S0 K5.39.217.76【材　料】5.39.217.761 w( f" o4 W5 Y4 F
甜麵糰        
' k- Z/ O2 P7 ], J( Y1份tvb now,tvbnow,bttvb( l! P7 z% m  s& Y. r" T2 v; I
帶殼紅豆餡         5.39.217.768 U  U9 I5 D$ B; w. X$ Z
300公克
, t# ^, m) A5 P$ t8 `1 D- L% p. X5.39.217.76蜜薯丁         公仔箱論壇" ]' v+ u4 h( V
180公克
. ~4 C4 o  ?! P% q) y; K8 r4 `2 u/ y蛋液        
% w& U& r$ A4 k0 ~; @( a% F適量
2 M$ j- e7 c, }# |5 G5.39.217.76蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb# A* t# a, T1 H3 v
適量公仔箱論壇3 G# D* M! X& h8 s' c: N# j( T! y5 t
       
" p8 O" k, k: |* u' @, V2 q+ M3 I5.39.217.76【做　法】
! Y' o9 ^! S* q6 w0 C+ {3 O9 [1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, A$ s1 w% F5 m- v8 o$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76- v, u5 G3 ^/ U) t
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。1 F7 D3 _; O! Z: ]4 I* q& t
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _# o$ \$ b1 N, t3 p
【備　註】
5 D) h; M# l0 {% K5 r- B5.39.217.76重量：60公克/個& u5 W7 h) H& [. W' N2 b% o% W
份量：12個

BeiDouChef

$ I, z1 W- q8 c  e$ r9 E8 w
木材紅豆麵包! Y0 C6 r4 U0 `* r' C8 Y, r  S' M: r, Q& b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 r& z4 L$ C* z2 a$ w- ^7 H% m# k
A.甜麵糰        
2 ~9 I& x5 V. q- Q9 \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
' |# E+ s# @% ?% ?! P0 @# u1 v　中筋麵粉        
- D1 a+ |! X7 Z3 `) M/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
! p# R% [' L: a; g/ _公仔箱論壇　奶粉        
$ F* y% ^* H; F; ]# Y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb31公克4 e7 L. F" F  E/ a* ?4 x
　細砂糖         8 t  m* G1 {3 ?+ l- T4 p
124公克
: B4 h3 u+ x8 {  K  l5.39.217.76　鹽        
9 i1 a3 x% s' v! C* o. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克: V# S( G0 y: j
　速溶酵母        
& j$ R# h- p' \! F1 T9 F1 {公仔箱論壇13公克! c/ H+ q$ D. G5 i' _# a3 y0 x
　蛋        
. `8 U3 V# R6 E5.39.217.7683公克公仔箱論壇, @& H6 j% n, D' M% R% \
　水        
! E. y7 F- u: B" a- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克% y4 V$ ^# K4 @
　奶油         $ z3 C2 p# K0 S+ Q
10公克
; D6 D3 A& H6 d! B# W7 H5 p$ x$ PB.蜜紅豆        
5 N: g7 L( e2 e, Y0 l& W300公克
" v4 k& l: p  `: n" ?4 [/ b  o5.39.217.76　奶水        
! I3 z8 h' [3 \1 ^1 G  k0 I) {適量: K& E7 p8 ]; h( c" `/ s
       
9 m5 l8 w2 O# U* H3 a1 Q【做　法】
3 T1 v  a% e: `1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。6 A. v" g  f3 _$ V
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。- }6 h' K. u* k9 \+ u1 m# _: p
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
0 t$ i/ z/ y. d! U8 E. J/ l6 F. G. r公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
& O. d' u/ r3 ^9 m* x9 Q公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
) k1 j, W( _4 ^" v" f7 q  Ftvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇( y7 j! X& D+ F; I3 E4 w) y. d
【備　註】公仔箱論壇5 `% y3 D0 I2 X" a: s
重量：600公克/條
& i9 w* S7 z/ n9 }tvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條