BeiDouChef

$ W. ?5 ^$ `5 v5 K* t3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" u3 `/ w6 x: D! I0 ~4 L* ]+ B

8 }# D" E8 \' d7 r5 T% k蕃茄麻糬麵包
( x+ _# z6 _% }+ {" {% X8 X3 x# x【材　料】5 ]# `/ H/ [/ Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& F* T9 n1 r$ l7 b) P1 e3 P& r
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: l8 D) Z; V6 G" h9 i9 P2 V
170公克( h4 e" _; s: [2 @
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) s3 B5 h3 S
284公克　
7 Z  H- |! c4 G7 R7 G新鮮酵母         
& [. [( j8 Y: q5 H7 b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
; S1 \+ ]/ p$ v1 _' _7 o4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇3 R0 U! H, ]6 N4 b( _6 c
全麥麵粉        
, B/ ~2 Z6 v8 g; o4 U, w& c: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　5.39.217.767 F* Y, f2 G7 C5 X- i3 E, m7 p
蕃茄汁         5 E; q! }3 @# p* r1 h8 d
81公克　
- z! p. L* d. j( _0 j+ J3 m. i細砂糖         
# k* ^8 f5 J7 b9 |tvb now,tvbnow,bttvb42公克　
/ ^6 s4 X' ?# `. v  R* m+ T! x5.39.217.76鹽         
. K" ]( ^6 ?9 F% h/ J. Z. M4公克　# b! n4 g5 Y7 `. C* j& O5 s* l
橄欖油         
1 y( A' S% D7 f4 A+ w9 T18公克8 @2 }) N+ z5 r! I8 A. O
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& P1 x5 z+ P: p3 s2 i
麻糬        
4 [7 ^% B- q6 O7 M+ ~9 Vtvb now,tvbnow,bttvb110公克
+ @0 o( M# J  ]4 J* P5.39.217.76        
) M- U2 L) A  A5 \2 N5.39.217.76【做　法】
2 D# w$ G$ n7 jtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。  A1 ^9 I8 N2 s& W
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ |! M7 w+ E0 |3 g3 {公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 H( R  K3 Z  d! C+ h
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 o1 G" Y" U1 s# H9 ]5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  p( b$ H1 U; [" Y$ z公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- T6 H; X: b3 Z# I# b
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% |1 k  j: L
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。8 M* O! Z. o$ s/ l" Q8 v( |

9 A! M' s  T6 |5.39.217.76
' S' V# @: w( Q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包7 c* q2 R: V( U" Q  R6 p0 M
【材　料】
( Q4 V" v# M/ d0 T公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ T& H% I3 G( O2 ^  O, \
水       
! ~+ `+ K0 J; p$ V232公克5.39.217.763 L8 }) I! W5 K6 o! c3 m3 o
高筋麵粉         $ S: R; D" @0 V4 K
388公克　' p2 p8 {& W% D, }$ b
新鮮酵母         ' a  s0 H' ]: Y- `2 k: z6 S2 D
15公克　公仔箱論壇- z. \! V( ?# ?
主麵糰：
3 |8 I! K$ M! Z( P: L/ P8 F6 f全麥麵粉        ) y+ B* `3 J% i% S/ |
97公克　
4 m+ C: W; Q. E  F2 v% I公仔箱論壇水        
: e1 A4 _* G% V. k  k" S( S* E59公克　/ ~! w/ ?6 j$ h) }
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, r( ^7 _9 @* ]* s" J
39公克　
; m# q% |: r5 C5 n# b公仔箱論壇鹽        
7 X$ \( B! y3 [1 p' W+ ?0 \tvb now,tvbnow,bttvb5公克　公仔箱論壇, c  [5 J( P/ s( P: O8 l; x
橄欖油         ! [* Z# x! z$ E6 M1 x- k4 h  `1 Z
39公克
1 [4 Y6 z' U5 J! m  D) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; f  ^* b: a% z# y
麻糬       
$ R. [% d' [& n8 l  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克5.39.217.76# j- h( I+ T. ^- F" [1 e
裝飾：
) e$ B: q. Q9 }公仔箱論壇黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: e8 U& x4 U* z7 c. D+ o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; P- t! U9 c6 w; n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* y/ A2 I$ S8 h
【做　法】
8 x: m  n& T# T) g* W1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ |! t8 b, g' q" q2 V1 n! W/ F; Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 K( t5 S/ a; G8 P8 \# J
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ |% v( v' O; }% C( s5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 E% W/ N' l/ O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* J# E  ?9 S2 L  x/ v
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇5 U2 Q0 F/ r- S% e8 O! X
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 A9 b2 D3 _
杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb- g2 R4 f  t' i# u2 D; p9 n
【材　料】
3 M8 |, P5 A+ V# v* Y9 {  Z+ W麵糰：
0 k' i  J+ N% ~" P) B+ e) jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        " I9 b6 V/ K0 g9 v" w
192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W% E6 i& Y$ g2 |) |+ ^
低筋麵粉        
1 Y3 }. ~& {& m' i; `, l( [7 K192公克5.39.217.76. l2 g: J7 ]5 V; s! u! r" E
新鮮酵母        
/ g5 U. D# D! M4 w* L2 A12公克5.39.217.76* m$ U8 n6 M: z7 r4 Q  X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 O! k/ n  H
115㏄4 ]/ U& c6 q: j7 M
鹽        
. x( A% w, T' D% o! g( R7 ^公仔箱論壇6公克
0 h% q7 z& S6 J/ J+ o1 p- {* A& c( E! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇0 X0 T* [5 I$ q2 M& p  \
93公克5.39.217.76, E! ]& |1 M7 z
蛋        
- R7 ^& Q' I. e: A8 R% X* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  Y0 I9 X( [4 _7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76. Q% g& I3 X% i2 a  V
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m' ^( f2 {* p
奶油         7 V$ J5 H- {0 _
62公克5.39.217.76* B" z% n6 g4 R% b! v3 p
巧克力大理石片         公仔箱論壇1 s3 W; `9 r- [- i7 A. @  S
500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N( d6 q$ q# S: v' ?' t
其他：5.39.217.764 p3 L' s9 ?6 C9 p* m; j! i" ^
杏仁片       
! C2 v# N4 s' y+ t: q0 btvb now,tvbnow,bttvb適量
' Z- L+ h7 m" E5 t& \4 k; e公仔箱論壇       
0 H: d- c2 G$ M4 Q! ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- N3 w: ]4 S2 R- P1 U$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  C( H) ^! a$ [, W, j公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 u7 X) c* S( E! L: Q; Z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" X6 u" b) J3 A! w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 y" h! q9 @7 q; X4 g5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
. W/ H* I  P6 c: p0 W5 C3 E7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 \8 M& c/ s7 ]8 J/ W: s
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* d7 b2 H+ w" N( k( Y1 r! N9 n5.39.217.76大尺碼雙色麵包
; S6 i7 C- c( `* H: m8 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 N3 c8 T2 V1 s$ y公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.768 `, B5 k5 e/ I3 w, Y% [$ ~
308公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c; w0 E: ^5 H& e9 R3 h4 e
低筋麵粉         5.39.217.762 P* S9 D$ A( O
308公克
8 d# Y3 u/ c$ ~/ c1 O新鮮酵母        
) c9 W2 t% H. }4 o& q$ C5.39.217.7618公克% s, v$ c6 T* p3 k7 }  l9 d+ W+ Y7 ]
水         公仔箱論壇" d1 ?4 r% W: q9 `
185㏄; d( N! E  a% T, ?2 ]
鹽        
( v* ~8 r  Q1 O! m5.39.217.7610公克  n3 b4 A4 E. a" @: S4 Y  X0 u
細砂糖         公仔箱論壇1 X: K" l7 h! f
148公克公仔箱論壇4 m, X9 L; x/ V7 ?6 e0 }0 Y
蛋         公仔箱論壇' {! |8 n2 c* ]: f' j
37公克
6 L; V( N9 D) u2 |8 D% C! h5.39.217.76奶水         3 y  l  y, J% C( v8 v! l+ T) @
96㏄: n- f4 d/ M  I* x/ t* y+ F
奶油           a) `! w$ ]" f, I3 Z
98公克
( [% c  s: I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
9 E. ^" e# [  w" C- `7 D: ?500公克5.39.217.76/ ]6 E! [5 {! S% |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 C% J: B# m8 s* E
【做　法】5.39.217.76! A9 Y( w; B1 t) s, }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' F, U6 V/ M, P' d3 I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) P7 \- ?% F' P2 B( ~1 F公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 p, u1 a2 s- D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 Q( ]1 c: a) N0 i+ wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
& P$ f3 h2 R7 v- }5 q" t6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.76" I, r& m, J9 g) r* u" O+ m
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

* A: O9 U! i2 \
鮮奶大理石麵包
% d% v% P& A  Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 k0 X  E+ {5 z1 _8 B麵糰：5.39.217.76. W# \0 x: r* g$ P# k. K3 \( B5 u
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; m1 `& Q- ]  X7 P2 N
192公克
$ k# i$ E7 P, }: |低筋麵粉        
: W: R; P' i3 ?2 z192公克
* k" o$ J( t: V# C& p新鮮酵母        
: F" m0 R, H& W& F12公克
( b& k: P" \1 D+ A1 e2 ^' Btvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇  H' }1 b9 i5 |. y
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb. F- b% D% I$ G' |2 m; f: E
鹽        
* U. g3 X0 ~& _+ v0 W( ]9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.76; S8 `0 G; B: J: l1 \$ [' Y
細砂糖        
" i& D$ t- B) q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
9 n9 Q2 ^! H! x. f公仔箱論壇蛋         9 i/ p% \: q* d8 U
30公克
. W& P6 M  o! q7 G( T  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; F# {2 K4 D' [" O
48㏄公仔箱論壇( Y; L+ e, t3 j+ ]/ {' q; ~! E
奶油        
$ X- {* D) P. N62公克. }$ v: \" |7 o' E. W$ B- p% m
巧克力大理石片        
* W" V5 h# V8 v) D6 U' ^7 Gtvb now,tvbnow,bttvb500公克
. y+ X$ j, q7 V0 wtvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇" a8 u+ J. x( G& o" ?7 w5 W
杏仁角        5.39.217.760 r* }. |- ]( v% X9 Q3 i4 R
適量5.39.217.76) z4 ^) Y* L  V6 g2 x+ a
       
; s6 k/ @, J4 ~; P( B7 V7 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% _, Y) c! Q9 b8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' p) L; z- v' ]) K/ r1 h% [tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; `' u/ M% q% h5 F& e$ Y6 i" F3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb" E" X9 a+ n& u7 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 D0 y. T9 b7 r7 v* s0 S2 i! j
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
& W$ L/ {3 O. W/ k+ ~' B5.39.217.766         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇" c2 n3 Q4 a. g# {9 S
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 T* ?" v7 ]  p5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 P6 \% A0 D. ctvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包
! C1 J, t, z: Y2 i4 ~7 r【材　料】
: _. C$ A8 s( s1 ?; r- n( f$ J1 z5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇$ @* l" ~- g3 L1 L6 `! }; U
154公克
6 O, c+ ^/ L6 g: o9 |: U" I6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" D) s" A8 B9 x' ?! V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克( y6 b+ z5 V$ r$ X/ Z( ^. A2 l
新鮮酵母           G* X" b2 K. `( S3 @. ]+ c7 q1 G) f
9公克
" R; S9 T7 a4 ^7 _) ttvb now,tvbnow,bttvb水         8 ]# V1 d/ Z+ Y
92㏄公仔箱論壇6 z4 Q& K( R+ f* S/ Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" a! x+ H; A6 D" I9 C2 C
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 l5 L2 f0 X% k$ r  v: _; g
細砂糖         ! Q) m1 g9 b4 X) p- K) ?
74公克
& L# H% T. |* u; M1 m' X( M蛋        
& d4 r0 x) k* l2 g5 H" e! F! G37公克
) U' M/ Y$ H' r" w% ~' I1 t5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 a9 a- i: i3 m; T9 `! P25㏄
) Q* G3 q6 V0 r$ `7 A: jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 k/ o3 H; Z, `8 p4 p4 x1 j1 E49公克
+ K- K' [: ?/ N布丁大理石片        
: r4 d: K$ P$ [* a. w9 n, v3 |公仔箱論壇500公克$ `, ?2 O$ G4 J5 a1 @; d  v2 \: T( g
其他：5.39.217.765 c, h! Y$ j6 A+ C; y5 R
橙皮蜜餞       
& H; t) ?( R/ w' b100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- P" }  z1 ?9 R- r( O
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) v. X6 p! S2 V; s
30公克
! F: T  S4 t$ A公仔箱論壇       
2 c$ k2 r& `, j& M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ V; i' S: Z+ E; @% ~7 {; W: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇* Y% m6 C. r! `* N8 ^* _% D3 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ z/ h/ Q; [! mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb  u- R; G* b+ Q* A# t8 l6 @8 Y/ ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ j. i: `, h, Z* _0 F4 e# J
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.76' ^# B$ l3 c$ R0 |4 U" {2 a  _% V
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, a- _8 {& t6 M* ^4 u
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: F4 G+ P0 _" D  s2 {+ }, t4 Q
宇治皇冠麵包
( A* L3 B, `5 k& y: s公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76- @- Q; F) ?& c' \6 S
高筋麵粉        
# ]5 {6 D2 z. R) X% B, X7 [8 O* E& R192公克5.39.217.76! C% O. l" I) W# s
低筋麵粉        
7 ^8 n* s7 Y- m  R1 ~' d+ i8 D' H* K: s192公克
5 }2 l" D+ [& a/ rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
4 u, A) a! I  O% ?12公克4 ~6 @2 ~' V! X( P4 [; _7 d! g1 Y
水         - x" s3 `6 a8 _! s! O# S
115公克
2 K7 I; u% j& D% qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# v, ?3 O' f( t/ ]$ E! ^0 x( H
92公克tvb now,tvbnow,bttvb; b5 `2 K% C. g: `3 t
蛋        
9 q+ C5 k$ \! X2 s+ K30公克tvb now,tvbnow,bttvb% d- j- X$ _, N4 U0 |
奶水        
! v# d2 G; L8 k# N  d6 i7 ~48公克公仔箱論壇( G$ a- n# O; w  `0 j
奶油        
; R2 s6 T  F8 v" v( X& ~0 x& o1 q62公克
0 k; I2 S4 S" E/ |. F公仔箱論壇抹茶大理石片        
$ l) s" j+ e) S8 p500公克公仔箱論壇' U2 b- i6 V$ F  N: M% H$ r- {
       
( V6 `+ h4 H4 a8 N# W- G8 h: e- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( q0 G. _7 M* X8 S; f2 A1 h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& ^) u( C. G) t% [' \  s0 n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 Y$ \# t9 ]' b8 \' y( [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb% l9 p9 p5 f( z& f0 }# Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76( p9 m5 X0 P7 F! \7 R
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。0 e. g9 a5 A9 m2 ?! H
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.76; J. h  p5 s, v
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76# a' h! u5 |. h6 a+ s4 s! }6 Q
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

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紅蘿蔔麵包
$ o# F; {. H+ E$ c% F$ J" u5.39.217.76【材　料】
( Y& u" [. z* M# l/ \6 q& Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰：0 I. j& ~: u, L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  V0 U( ]$ @: E) H# A5 b$ m; s9 `: n) v
192公克5.39.217.76* t2 e0 a6 R* K8 E$ x, Z2 J7 W
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ J  ^) W- v6 }+ b* m# o3 Y
192公克公仔箱論壇+ r# r' e+ i+ P9 y0 q$ n' X1 z
新鮮酵母        
: V' O& U, p  [% E  G- a公仔箱論壇12公克5.39.217.76, w$ I; _/ n$ v2 k& p# y- }9 u. r
水         & Y! J( \: S$ Z7 H+ u& S
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 e* L, y4 |
鹽        
) {. I0 w# S: e: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克+ R8 A2 H7 _3 |* j3 Z2 w) C
細砂糖        
7 _6 o( Z3 j1 E2 Q0 U# d93公克
$ e4 T) s  F$ }蛋        
- w/ d4 P! p3 Y1 _, z! N5 \tvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇  }2 Z0 A8 }+ X) L  Z9 D. {
奶水        
& D! m1 [# r  j48㏄
8 B) Y" k8 q) S* m奶油         - d1 B3 k: R( _% [
62公克& R6 [& T0 {( q9 E8 n0 m
抹茶大理石片         5.39.217.76" U: `/ ~8 m1 F3 z1 L1 |3 r
500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" x( [$ n* u: P* t2 l2 U
其他：
+ O! G* w7 D* x2 k0 S( c  F, x; d公仔箱論壇紅蘿蔔        5.39.217.76* l! H/ B5 E  _% E/ W9 g
100公克
$ {# _0 ?1 g" s! V- l/ ?6 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ |$ T! w/ ?) R  ^, D公仔箱論壇100公克
6 ^- I$ ?! h0 Y. P公仔箱論壇麥芽糖        
3 V0 I4 _6 e7 `; B$ u/ {tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* A, E; w; j
水        
- \' x# o( x  O) P2 {100㏄
% ~" \7 e  x$ G1 ]  }8 n  `公仔箱論壇       
" P- i4 W/ ?# W7 h! Y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, b& S5 H- I3 |! D% X7 P9 N4 z0 a" u# ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 y# C! j. x5 M2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  N5 i; F7 K) Z" t! N9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% T- C( b) B: v' ?1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& V% B  z6 a) L$ Y5 F4 _! C5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb! a' v: ~+ s  B3 q. r- y( v
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.766 ?2 y" {* E- v, s0 N- n
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
* d0 ?2 `5 r0 C1 F5.39.217.768         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ w- U, S# L0 m: n5.39.217.76巧克力核桃麵包
1 A3 l8 F: N* a! p5 e7 p' [5.39.217.76【材　料】
6 M* `' W4 \6 H8 S% _) h麵糰：
/ d$ ]! H: Q7 e. U& m高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: L( r; ]. k- W1 G# }" m, V
308公克
- P0 g  P/ k- d% z' [" D公仔箱論壇低筋麵粉        
; }; B& [5 R4 X5 q) Y5 D308公克5.39.217.76- L' H; V4 g% }: p  s
新鮮酵母        
; d- W7 @/ w# F$ i$ l1 S4 I. L% b' \18公克
* C2 S& j, C# L' x水        
' d$ A- [! Z1 t5 |! w% _185公克
. K" f) Z6 K: _5 z6 \) P1 X公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇0 C; Y+ _6 k9 P/ S% p
10公克  }7 F0 h% V% W1 S5 z
細砂糖        
  f7 e0 \# z! D5 o% ztvb now,tvbnow,bttvb148公克
+ j' D" L6 g1 n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. h* }9 r& z& U* E9 G
30公克
: H' f7 z: `. K; h奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 D. r, t9 f& s6 k  }
66公克: ]/ P0 F0 p- ~! J5 |( ]+ U
奶油        
( P- C- T- L: x3 P( t公仔箱論壇99公克6 S5 B. b  H5 |  u1 E
可可粉         ' e. v  c/ r) {4 s. b8 F8 ?$ ~* _
50公克# N; G7 R, K3 w! V
巧克力大理石片         : z! ?2 O0 o/ |6 C5 e, J1 f$ d8 p
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ J# S# N* o
其他：5.39.217.761 i# Z7 O, c# Q: @9 q
碎核桃       
1 Y( \9 s, {( O1 ^# w* G適量5.39.217.769 Q# J: Z' M! }7 _2 z' g( {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 |% _# p, a- j5 K! K. ~4 p
少許
! }8 ~% k* i7 D2 gtvb now,tvbnow,bttvb       
+ S- u+ I$ s3 c0 Y3 N公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76* L4 N7 B# Q# ]3 |$ S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76/ v8 r8 P2 B# x: {$ r0 j- e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% u/ T! M7 k, c8 i( b' v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ V* V; S  W1 o; x+ X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇1 B0 G5 K2 o/ V1 ~7 f
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
4 j/ o# d0 K+ @* t- Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: z  [* e; B8 N6 d. H# u2 x7 o! R' ~7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: f8 E3 R, N' R
滾筒大理石麵包
* e( X) `! V  J. f6 V公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- L  N+ \' L% T  v& R
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 }" ^. R8 k1 v* j- r. S
192公克5.39.217.761 t" C7 B% v+ b+ p: G
低筋麵粉        
7 n. ~' w- d+ p6 F公仔箱論壇192公克
) o" z/ v, i% ?; M5.39.217.76新鮮酵母        
: y" o8 I# Z4 Z, W, H2 |12公克6 @/ R: r4 \7 \( [0 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 ~0 j% M* {9 _) M
115㏄
" K8 C. @9 s, A3 \2 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; J' G- h  T! D6 w# ]8 f7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
: @7 \! a. M) ?5 X9 C: u# L# Y細砂糖         公仔箱論壇( C8 I9 I/ N  {& x6 E8 V2 h
93公克
0 h/ p: D* e0 _/ E7 y蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" C! ~  Y0 I/ d5 Q2 G) W
30公克: f  Q! w4 P3 y3 G4 O. G! K1 n
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! X- P, P- l2 ]0 e, e# n
48㏄
0 q2 b8 p# ~- ]% p/ i7 w奶油         9 \" H& @' i9 w( u
62公克
) a4 i! _2 ]( D  K公仔箱論壇巧克力大理石片        
1 G, i) a% G- W; ^tvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.763 d9 f+ l# Q2 E+ c0 x
        tvb now,tvbnow,bttvb( G) \7 G3 u% F  `7 D) @/ f4 o
【做　法】7 a2 K- h/ c0 H( I2 S3 ]* I$ Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 P+ ?. G+ A# y+ a# ~( q6 ^2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) ~; O( x& U2 t2 v) U; U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 u9 O7 b3 L! K* b4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. B1 k; D  [+ o( \4 a5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
5 I# P7 T' T4 d: k. D8 }5 u6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, u( r4 x! N' b3 \' ]' \2 |8 L: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

/ I% E2 J* m& d# y. N1 u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb# T) |$ Q  u3 N* D
【材　料】
! K( O& z6 j. w. X2 r, q5 \  @) ?5.39.217.76高筋麵粉        
5 t$ U6 J! |5 l, {公仔箱論壇308公克公仔箱論壇5 a  H9 h. Y0 w* H0 H
低筋麵粉        
1 ~* X+ `) d* s" d) x308公克) D* \8 x2 Q2 {- E1 ?7 L$ Z
新鮮酵母        
# b* X. M6 ?5 H6 C8 B4 q7 X+ P2 W公仔箱論壇18公克
" I% u$ R9 O+ R; N; I. K  V公仔箱論壇水        
; c( w; x" o! T. f* o+ f0 k6 t4 B' `& b5.39.217.76185公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: v1 |! q2 e/ u: Z
鹽        
) O& `6 ?. C, v2 ^3 h) P4 L10公克/ i# C3 A& t( j: o/ X4 M4 h, R
細砂糖        
$ T6 s- r5 ~' `% `+ Ptvb now,tvbnow,bttvb148公克
' \+ A# A' ?( c4 I* C5.39.217.76蛋        
$ ~1 h8 |8 V+ G+ T公仔箱論壇30公克5.39.217.76. l" t: I/ U9 z( o
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 p7 ^: y# R5 ~  k/ h0 k9 `# ~* ?
66公克5.39.217.76  s& f: I, E0 |; ~7 N& I1 f5 L
奶油        
0 s; G0 N9 i% V: ^tvb now,tvbnow,bttvb99公克
+ ]+ }: H. g4 w. E抹茶大理石片        
% h. Y3 I" |. z公仔箱論壇39公克
5 A, D  [* E. K" o# }! ktvb now,tvbnow,bttvb        & }9 t% A, h+ \3 u6 r
【做　法】
/ X% H2 D% F5 t9 F$ j! g3 f4 w公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& m0 s+ T. }; |( A+ y# U9 ftvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- q* Q: x5 W0 W; n6 C- [3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* r8 Q$ h- b) ]: a1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 r9 |. J# S* L# H! {* @tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
! x' j2 X& i& E& f1 I2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.762 H3 o6 g* ~% n1 \9 O
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  [2 |  k# }; ?+ W
心型麵包
7 u4 K- G. F5 {- e【材　料】5.39.217.76# U6 Y5 R7 E8 f
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 m7 @; o8 P6 C/ Z7 l+ u1 I- n
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. n. z, \2 Y0 x: b
154公克
- E; b8 F/ Y# f: H, j5 K1 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 g# j# g" g! q- P+ B1 ]  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
  c/ ]6 O) {9 b1 B! w新鮮酵母        
2 Q" x0 O  O- I9公克
0 T8 f' a% {6 m; `* j" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  y, K- ?- D4 P# M( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄  k+ Z7 F+ |+ I* x# E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- b* f7 I# I- m: ?3 K
5公克5.39.217.76- `$ c1 L2 t" T3 f) z( ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% M+ W7 n, ]1 T9 |! m
74公克
6 }% V& x8 P* P; m公仔箱論壇蛋        
  L. ~+ a$ v( f5 x( b% ^; Q2 V* N37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o: a* m" F" A6 C1 A* i
奶水        
5 `6 I5 z8 [" f$ X5.39.217.7625㏄
- `7 r$ T0 l8 l. z# x5 a$ s7 d5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 E3 C  L; S6 R' _' G/ ^* }
49公克
0 T' f/ _* A1 r8 Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
9 A" ?! \7 e$ P& ~6 _6 d500公克
- z7 k, b0 z* y, _5.39.217.76其他：公仔箱論壇7 U- d( j9 f2 D2 l, v4 }* z
細砂糖       
( v, O+ I- A6 F9 Q4 G6 s5.39.217.76適量5.39.217.76# D4 F6 h4 q$ L
       
0 `  @: b4 w$ ^* v- c【做　法】
9 N3 b9 H: p( r) a  Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 }4 a7 H& `  r( R5 g4 y# `( V2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 y2 T- C8 Q7 j; P  t9 X! `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇- i/ P- @- E" g+ P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( \+ J# w" r/ u- M9 x7 h" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
. y4 w  ], T: F% f7 L0 E4 ^  s5.39.217.766         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
0 v- e  g0 i) m公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; ]0 U. M# A+ W) W4 s* e$ s2 V8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: ]* D" ^9 c0 v6 R$ ^
雜糧紅豆麵包
, j- Y! U# D" }9 [" [% k4 J5.39.217.76【材　料】
5 \7 t2 \# \* T- M7 v/ i/ d3 V) R6 H1 w中種麵糰：5.39.217.76; i# q. j& _) a( n' @( w
高筋麵粉       
, Q  G4 C8 c! Z! F/ ]' K8 S396公克公仔箱論壇$ W7 b. H5 K. O$ u: D* G
速溶酵母        
( t; y0 r6 |3 f6 {3 i; F8 i7 K1 h: C公仔箱論壇11公克' q# ]% h3 C4 T% H
水         5.39.217.76- x; H" k; e, H
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 W4 i! d" G1 r3 P$ S. u
主麵糰：
) T5 N& |' W; k$ @' ]0 M' }雜糧預拌粉       
' H8 M& g! f# M- V# |7 g170公克
% A; s0 E" a$ p6 h9 ~; p$ s% |tvb now,tvbnow,bttvb黑糖        
- j) e; X) X. d9 u$ p$ Otvb now,tvbnow,bttvb20公克
) _+ W$ t  T4 _( b; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! c7 ]% X1 M( H  X. I) q! ]. T& I11公克% k: Q2 p2 z5 Q1 i+ `- f
奶粉        
/ q# b) k$ {# H( }! B10公克
6 @0 r6 i9 i* Z/ D8 w蜂蜜         公仔箱論壇$ R" _6 P2 v6 h) x( B) Z9 v
15公克
0 o: G1 E. y1 utvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, m" k; B" g0 \
91公克
, g  _3 W$ a8 @$ O) w; ]奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. g* s  y+ d4 W8 R4 g
45公克* R0 c' b# }/ Z
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 S& g3 w$ _$ v; x9 Q. T
紅豆餡       
8 W* e6 K- R" K5.39.217.76480公克
% j& s9 f9 |& ]+ J. u5.39.217.76裝飾穀粒         3 `3 g) ?+ r$ b
200公克
# `5 j7 I+ G, R  S3 J" M7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; H, N2 z) @5 U) F( ^
【做　法】
& m2 u# D$ O& W8 [8 {# p3 q$ I" g公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。! A6 I9 m5 h. m5 n/ A8 x
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! d* l2 \- a: z' S8 ?) I/ D0 i
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。6 n" v% a; C2 _4 F
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。3 b: K0 e; i) G2 l- d" A4 e; m# n4 L
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
3 Q' q; I2 ~$ w6 I: C, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 k/ g# m0 Q+ n- a0 M* h8 u
重量：120公克公仔箱論壇( Y6 l/ F) U! [4 H- m
份量：8個

BeiDouChef

2 U; z; D% b" w3 u7 s: \
墨西哥紅豆麵包
. T0 k% f3 c: a* p& M8 h, h8 u( atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.763 U, @+ ^- w6 g$ K9 X3 `4 ]9 B
甜麵糰        
4 m% I) \, P/ E5.39.217.761份
6 ]: C- z/ r& T; S4 ~奶酥餡         6 ?' o2 _1 I/ X5 B* a3 n
450公克5.39.217.76# P9 v2 m+ \9 z; O" |$ H
紅豆墨西哥淋醬        
2 H! Y' Q- a1 N  ?5 G8 v8 F6 I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb450公克
! \7 S% X  s. Y- R        公仔箱論壇$ f' [/ u7 v, J1 z
【做　法】
2 f* m( z% l& J' n1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
. |+ e4 Y% T+ B6 g2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. m3 i( N& l( j  Q; `
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.763 Y1 A0 z+ W9 U! ?$ F& |
【備　註】; L. u: Q2 Z9 M' V( z
重量：60公克/個5.39.217.76$ {+ N5 S0 _) k" N, U' m% j
份量：12個

BeiDouChef

' N6 N3 Y7 F- Q, R- P
金薯蜜豆麵包5.39.217.762 w% t+ A2 q2 K# z3 N, N
【材　料】5.39.217.76- L5 j! r# E# r
甜麵糰         ( ?9 B- R! K" a8 h+ Q/ {  M7 W
1份
9 P6 z$ a* s. |. `4 e5.39.217.76帶殼紅豆餡         - G9 l; q$ S+ [* p
300公克% k& s, W1 l* x% d* R
蜜薯丁        
6 }+ V. a1 `2 D  [. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m% K3 L4 |$ L' r+ V  c0 H' D* @
蛋液        
& e% n+ l1 h2 y- x1 V# x/ s# g適量, o; c* ]  c9 G: ?5 n* V
蜜薯片         0 G& @1 S; B7 \1 J7 h7 c
適量
# c! [) B1 x0 W( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" |* y& b7 _5 Z
【做　法】* a, p2 O) x/ r  Y1 I
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
: q# q1 O% f) @  Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
" v. p( I( `' M3 ]' E+ g5.39.217.763         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
0 a& O/ H- i. h$ R, E  W" v4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
% f3 z! s' P# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; M+ g% F8 D& O" S0 u. L
重量：60公克/個
, h3 ~% f2 M9 H: v. @% ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

- c! ?5 l  A& S1 m* }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
. ~; y$ y2 x) A  I【材　料】
* s  m8 Y) z; K* s1 b. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰        
( ~& x. o7 g+ k9 i公仔箱論壇300公克5.39.217.761 O, P3 e; I# B) Z
　中筋麵粉        
- w6 L$ a* M/ ~6 [- S2 ~) @517公克/ ~4 C( r6 `- r# J
　奶粉         ' D8 i6 P3 ]% u+ e
31公克
7 J- ]. l4 w, K" ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.767 u, n! y% l  X% {! i
124公克公仔箱論壇( C- k6 Q2 q" E% L  m. _
　鹽        
6 h# Q( A$ G! I9 ], p( l3公克+ r8 I$ C% }. g+ Z0 W$ N
　速溶酵母         ' F' b1 R- ^8 ]" z% R
13公克5.39.217.768 i1 O( S! u1 {) ~& o! o! P" `8 o0 q
　蛋        
# f1 `3 `4 M! [+ E! j7 F" [tvb now,tvbnow,bttvb83公克# s" i+ x: J+ ?( H5 e
　水         公仔箱論壇4 r' U* R3 u& x: Q! e0 `: ~
119公克
' ?1 O% S$ b% r& q( ~- o公仔箱論壇　奶油         公仔箱論壇/ T' c* j  Z" _1 b" o  b& z0 w2 v
10公克
3 d5 g5 j: [3 ~4 cB.蜜紅豆         公仔箱論壇( G, R* h6 o, y) o7 [+ r& P% u
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. \$ y6 l% B4 H
　奶水        
& `# _* x7 J) Q$ }4 B- F9 j; C( q適量
% G: L; o: _0 P% Htvb now,tvbnow,bttvb       
$ N% K2 }+ |* @+ q% V  B5.39.217.76【做　法】
* |4 b# u! n# H, s- w6 A5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇! p5 V6 O! I/ x
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
' I, ?8 l2 ^$ m7 j! Z) E% g3 `6 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。( ]! V1 g8 |  F9 ]. N
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; \" E' M* \0 ~8 ?. Q  A: t8 m公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
. G1 z& v) ~9 f$ ~. m6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
! p) b3 }& ]9 N6 }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, t5 I8 t* A) y9 p
重量：600公克/條# u3 u# v2 I, S9 u+ s
份量：2 條