BeiDouChef

4 \0 i6 U; |! g- T! W8 n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~+ A6 r& h6 i5.39.217.762 h! O/ c- v) c1 }. [) y+ F
蕃茄麻糬麵包
6 u' f+ C. ^$ R& P( C. U  d8 Q公仔箱論壇【材　料】
% [/ ^, ]' `& |5 H/ W中種麵糰：公仔箱論壇# w, d; I) |. a7 ^  A6 j  |# O
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 S" E# _6 |: i3 z  z/ c
170公克
9 \1 b3 p( _8 e! `0 @% x: H& \5.39.217.76高筋麵粉         $ F: r4 F7 m5 ?0 d0 O
284公克　
) S0 x* O' Z! C8 e2 A! l$ v- p0 utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5 V& Z4 u$ Y3 g* g, M
11公克　
3 c% G8 P6 c+ N1 [主麵糰：
3 e, A8 R$ {' n3 d: ?( r$ R5.39.217.76全麥麵粉        
0 q( q( B, ~% J: {* ]公仔箱論壇71公克　
" g& B8 o9 R2 Z: |$ Z/ ?公仔箱論壇蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb/ r: s! y+ z, B1 p
81公克　5.39.217.76, `% C, `, F& v! ]$ ?3 K6 A  e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 T$ K) A2 P
42公克　5.39.217.76: J% A. {, e; _9 W- b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 J" D$ C3 J: b/ \- D) B
4公克　5.39.217.760 ?) w7 _& ^0 d/ ^; v; {' y. C
橄欖油         & m, Z) z  |  Y( t7 |9 P
18公克
9 B% |4 E0 s, P8 U  r6 y7 P5.39.217.76內餡：
0 ?: f' m9 U4 f( h3 P麻糬        ' Z1 G2 |% I) j% p
110公克
% B0 s7 S3 q3 U" o( `/ ^) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " h; z" W- }' L1 T* ]8 p
【做　法】
! K! S$ c0 U9 M8 P, j& K9 X& J( }1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
" {3 V1 n1 e# m) B( E/ q2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 i1 H% U8 A1 c/ w9 B+ L
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇$ W, X7 N  c0 L' O6 Q, G7 P0 F4 x/ P
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& Z0 ^! O6 t3 m  Y
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.766 v& J$ ?- f3 y1 P, |( z0 ~. Q
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
$ h9 L# O, {2 a6 W' j. x9 v! O3 M. X公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! e: Y  Y: Z6 z4 q3 M" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。) r5 c; n+ V' j2 O  d" L# ?  M
tvb now,tvbnow,bttvb9 }. o  p+ W. y: I( x8 n8 b4 S1 H

$ J  x. m2 j9 T9 ~養生黑豆麵包5.39.217.763 d) {4 ?% \+ f- F( g2 _, r
【材　料】( g) p  K+ v$ @. o" A6 u0 A3 m
中種麵糰：
5 B% K$ u& d  C% B, I. F水       
' |3 t5 J2 i4 Z& I公仔箱論壇232公克
+ d- J3 z0 s; n6 C$ o高筋麵粉         公仔箱論壇  v* E" e# L9 u8 `
388公克　5.39.217.76) A6 a! z! M1 A
新鮮酵母        
' u) C- v8 Q. K9 v5 V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　公仔箱論壇! S9 d; A& W4 O  Q/ F: F+ j0 i; R
主麵糰：2 G: w8 z+ ]& D8 A
全麥麵粉       
% y3 P+ C8 u) ]97公克　
. N* r( F( K: ?- I# p/ |) B5 K5.39.217.76水        
6 t7 W$ d% {* M0 C4 Etvb now,tvbnow,bttvb59公克　* i$ }; c/ [/ Y
細砂糖        
) l2 T6 p7 q# Z: \9 Z39公克　
+ n$ \+ R& ?% A4 V. S' U; q公仔箱論壇鹽        
) l" t! {& _) J6 A2 D' Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克　
4 X: q3 ^7 z/ w* G$ i) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇7 b" j, O3 d; ]1 b1 F; E( g/ f
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 M9 {6 U% R, c) N' X& ^! i' d
內餡：9 d$ {1 A7 F) P% s" V6 S
麻糬       
. M& j3 P8 u  b+ e0 ~9 J! I5.39.217.76160公克
8 e4 d. F  w2 k' h" l: Z9 @公仔箱論壇裝飾：
0 I: q2 d, i) T! I, ?5.39.217.76黑豆       
! o& @' E" n/ [! y/ @5.39.217.76適量) h- X& |- F8 W; f" C% V, j
       
* Z# @5 {0 M! n# J' @, ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- [0 _5 D% G: B$ i1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
9 H2 I1 ]' ~' C公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, f1 V5 G0 l1 O: R6 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  X. S2 Q# r, M+ c7 M/ U5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76  \0 P# b0 n; T1 q
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇/ e; ^: [8 k) {/ h% W" b3 `
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
* I+ ]3 k0 \" p0 E( D* r0 A7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& N3 H/ w( {6 }9 q
杏仁咖啡麵包
% G5 |/ N3 Y5 Y& G4 e, s" \4 s  T& F【材　料】
, T  H) {# f& {) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: P& D5 Q( v" s, x
高筋麵粉       
. Y1 _, {; l6 M5 w$ ]  }9 P192公克
/ k9 V2 K2 ?0 I" Y* k  Z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* O% M3 A5 K$ h" T* ?3 Atvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.762 t! A8 R3 g  P: K% c3 z; {
新鮮酵母        
; U9 c2 v4 ^+ j% G4 B7 @公仔箱論壇12公克# [) C" l1 w2 t5 O
水         公仔箱論壇3 O1 J7 O( k/ n- Z" x( J2 \' i
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ h% x/ q! L8 q! e0 O& P. o
鹽        
" Y9 `( o$ v1 L0 J: Z5 stvb now,tvbnow,bttvb6公克
. K: d( U2 {% B1 q/ z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! v1 e2 _' I4 g  y" s1 d93公克: u' y2 |4 Y# u4 E, ~- a; V
蛋        
! P( T! q3 K. Y+ H; W5 N7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克1 t( J) M6 a5 K4 U/ p5 U8 g
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 |! g6 c2 E9 L7 T$ x
48㏄* [  @/ ~: F# p$ Y9 ?# [0 w* d
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 b  q* k9 V
62公克tvb now,tvbnow,bttvb# G% x( U7 ]) f
巧克力大理石片        
& @1 k) O: T8 U0 p4 ?/ p- ctvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.769 F& S9 c0 {" }0 x) Q' w$ X4 M
其他：
) \, J+ i3 h+ l5 I" m公仔箱論壇杏仁片       
/ l) @) H$ i6 ^1 B& j% H公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb- r5 o! a5 x% v
       
, A; }# O: N7 ?$ r【做　法】公仔箱論壇# l# f* s- h# {6 \1 W+ C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! g& @7 N/ }1 V$ O/ G  wtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  K" C/ Q6 U1 R, z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 r4 K1 G5 G" w9 T* E0 F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" D# {2 C$ `" G8 Utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
, _3 }, m2 [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
* N8 @9 W- L/ `: h& \公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ ?  I' V; l8 k( V' H8 Q- c1 t$ S" ?! O
大尺碼雙色麵包. n* f/ q& F# ^+ M- {( Y
【材　料】
  i; F! _  W. S& w' M5.39.217.76高筋麵粉        
( m' ]  i  h, I5 I2 b; p  w5.39.217.76308公克
: n3 H. L  `% W8 ]8 {- }4 [5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 F( K. f% I# B9 a! U$ m
308公克
3 m: ^" ?  y6 k7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
) a8 s4 c2 L/ ^' r6 M+ l9 P5.39.217.7618公克
9 t( t( N9 o- J) R9 Y公仔箱論壇水         . N7 K7 r0 [# ~8 L" T+ I- c
185㏄公仔箱論壇7 n: m' j0 w5 y  p1 F6 A) _
鹽         % Z5 D* P; a# @
10公克公仔箱論壇, I5 A- E: r  }+ N: }
細砂糖        
' }- U; M( E8 [8 {1 {tvb now,tvbnow,bttvb148公克/ f1 h  z" {$ U/ Q
蛋         公仔箱論壇* ]/ k3 j% v) n
37公克
3 a" _# f4 i1 y4 j. R" M9 l4 F+ Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 X, H- R+ z' b
96㏄
1 l, ?9 @( `! K. B9 y& v# ~3 s& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. _0 x7 N/ v) a0 t' q$ K% \: O98公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 P: A" M3 w! t0 v; J1 j" H1 f
巧克力大理石片         ' y# Q3 r; p6 t3 O) X$ K
500公克
/ ]( A" e+ M6 D4 Q) r+ ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ e! q4 m1 V8 Q) X2 ^% ?
【做　法】
! g" Q6 {9 l, G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 q1 c; Y: S- H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇! R) y+ B+ y1 Z. _5 s; h# R3 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" n9 X# \0 v' t9 Y/ btvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 U. d8 ?3 _4 p' Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。( ]; w9 j6 Q1 {* i
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
: ~/ z8 _& n( n2 p+ G5.39.217.767         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) G8 c; u' e* ]. D( X) R4 }& p- _
鮮奶大理石麵包公仔箱論壇# x7 _( ~* r7 p# ?# i2 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' H: }6 f5 [2 ^1 n1 V  }; u
麵糰：
; Q/ t+ ~+ j) u; o: N5 D5.39.217.76高筋麵粉       
( A9 H& a& h; d- `192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. E+ s8 j* U$ f* A# \
低筋麵粉        
" p4 X0 |1 p/ H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
# T. S3 \* Z7 ?# P: x) `) ]/ q* J新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 \; [+ v: B7 q" o$ Y5 M$ ?, I
12公克公仔箱論壇( P& j& }% s0 ]! {- |# T
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 i( J1 G% J1 B6 C& y
115㏄
) l+ J# F$ k5 d( a! q% b' j/ L: c4 [9 l鹽         公仔箱論壇6 ~/ i( c/ H% {0 D
6公克
. ^7 Z0 M1 m- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 |& n: S; j! ?, ^93公克- U& a2 b- D7 t$ F4 n) I
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: {$ W) e" _; U8 T) o# u
30公克公仔箱論壇* `& F/ A5 b$ b3 T3 c0 ~1 X
奶水         5.39.217.76& k) p; _7 `. q+ d9 s3 ^, F2 g$ X
48㏄+ I" G! L* I5 Y8 ]6 L- N
奶油         公仔箱論壇: X6 Z! N/ n/ ~5 [3 j) h3 c
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, s6 Z, @  S/ I/ R0 j
巧克力大理石片        
) a5 \' _' V) A8 X' Dtvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 _1 M1 U9 l2 T* B8 n, X$ K2 y
其他：
/ a. u- q' R0 l) ?7 X* y/ jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角       
7 a  Z0 l& |, x& g+ K5 T公仔箱論壇適量5.39.217.765 ]% i4 Z) R2 a
       
+ |! t& m( V7 Y' k$ S2 ~- D/ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" n& T5 b2 k% j  {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ K! n0 A3 V- e2 p3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' }! q# g+ A5 r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ c: P  R4 A2 G5 ]' @5 Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" Q) d- F- c5 w1 x# v5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
( F- M, b$ Y& D3 j+ B5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
) x- @8 R. q; O; Z; h# ]0 }) M公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 Y; _2 v- @; W/ d! n) Q8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 o5 p3 Y) W9 A( c, H柳橙瑪芬麵包
7 {: o1 s. Q; ]; G# o【材　料】) n8 j# ]! K: g/ i7 A
高筋麵粉        
* @- X: P5 a2 u. O; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克公仔箱論壇( w  ?3 z3 X! G8 F: V0 ?( M! r7 i7 r
低筋麵粉         公仔箱論壇5 r; d' J. v- `$ I$ k$ s  u) k
154公克+ i/ w: J, i( m" k: E
新鮮酵母         5.39.217.76( W8 j" j: \; B0 q& y& M7 q+ `
9公克
" x8 q+ ]1 n0 `  z% @水        
& M& W' I' Q  w. {- e9 M4 k3 p, {( s92㏄
3 b3 v5 E  f. y7 u9 ^0 z: t5.39.217.76鹽         - d; ~8 `# D9 t- A) g) j
5公克
5 v' Z; j8 r, ]6 M+ ?7 T6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 Y. s) F2 p  L% F; e3 O  R公仔箱論壇74公克
$ M" R8 \2 P' d$ J5.39.217.76蛋         5.39.217.76% t$ ^0 B- x) A6 n
37公克
! x5 x3 r+ z3 P/ A! i# \  X奶水         5.39.217.76" e+ N5 P$ a' C% z8 f0 H) ~
25㏄
6 B+ O- j% a; f/ J* G5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ X8 ?  A8 R% u
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 X/ A( q! k/ `- N. D4 z
布丁大理石片        
0 Y) r9 I% o, Q% n& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
+ }( H* I, L1 {! |$ i% X: z其他：7 }& f' L" F  _$ R
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' D; c; D8 I' I) Y/ Q
100公克, v9 X# D9 a1 K# R
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& c4 F% m7 q! P2 a, j
30公克tvb now,tvbnow,bttvb: N* Q( `3 Z9 {
       
. G1 o1 l% P* g/ c) v# d9 s: Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.763 S$ j! d0 Z( y/ l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 s" X5 w: z% v$ d3 P" _" w2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇. n1 ]$ C2 r" X: q% n; x; Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 Z0 h7 g/ P  ]# P) M& V5 ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 l: f3 t; u3 i; v: j
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
/ R" \0 m" ~( E6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇5 \- ^6 P& u% S: ?( A) A- g
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! [& J$ G* ?1 J) O5 b$ s
宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 S5 K9 G- p
【材　料】
7 @$ B  w0 [% I: Z- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         4 ^$ c9 @& G5 q* ?5 \$ z
192公克
1 I( |9 X( W( z* U2 }低筋麵粉         4 Z% M% u/ j6 f( y
192公克+ T3 w- L5 ]9 j: o( R% r
新鮮酵母        
" k( b4 l4 q# `5.39.217.7612公克公仔箱論壇0 w" I( \* W0 J# \# k6 F2 U- Y
水         6 G6 U% p( z1 P$ m' P
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" g* C) Q3 B# E- _
細砂糖         . {9 j4 [4 H9 k. T5 K0 ?4 }
92公克
; Q/ r3 W' O2 H+ J5.39.217.76蛋        
: |7 X* j' B+ f2 l/ X, M; {; C公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 U* f+ r6 |3 A
奶水         公仔箱論壇1 {8 h( M, N! K* l1 J
48公克
; `, P, }6 u, v* B8 L奶油        
3 v- [1 \3 E8 }% F8 ]62公克
4 B$ b( ?7 x* J% b( w) A, Y/ \9 f7 u公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.76' F9 n, M/ p) m8 T4 n
500公克
3 K# W+ C6 `5 t- M; Z5.39.217.76        5.39.217.76% q, g8 `8 {" y4 i+ P, w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ?# Q# y/ U4 K/ J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ m6 t1 d' b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76# O5 S# o: C% w5 d% u3 F/ c4 Z% R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76- R9 K9 i* z. ^8 T$ a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* Y( A# _$ B" X; a, F8 S" g8 g5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 \) v9 P6 ]( k8 h) P
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
+ a: p' X  I! o2 e7 h( otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& m2 d; b7 i, `5 {) g! `" `2 l9 v, N
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

* ~( x4 _4 z+ T9 r+ Z$ D) h6 h3 r  n紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb( M4 q) ^8 {) i+ x1 B3 S
【材　料】5.39.217.763 N8 z9 T( C  Z" z; Y& d* l
麵糰：5.39.217.76& V) X  H8 {1 y& J6 q7 H( ~$ O/ y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  K% [# O- K8 s/ q6 W8 ~8 R
192公克5.39.217.76) ^: U% D, \) D
低筋麵粉         公仔箱論壇; z: y5 A9 E, F: s# |2 K% B7 k
192公克
9 g* r% l5 T! Y& {1 o0 {. _. A& T公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.763 a; l3 d+ C8 v! D, f* K
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 ]3 J6 H& v+ W- J
水        
$ a( B1 o( m' N6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄. r) I; j7 |0 o( f) P( ~' s% S
鹽         公仔箱論壇- x% K9 Q3 h9 D4 S
6公克
0 v* A, R" Y- _% h6 G& H3 r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: Y% ^; V# T* L7 o9 T6 |7 a
93公克$ _( R0 B# Y( T  T$ E( i# N  N
蛋        
6 Y$ c  Q; H4 i6 f, ~; u1 x- p" I: J30公克
5 D* p$ Z% F6 _  W5.39.217.76奶水        
. C5 ]. R) q! D; |) s& b3 utvb now,tvbnow,bttvb48㏄
0 c# Z; c) }; F2 p- ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* Q) Q( L2 _4 n2 v0 y62公克5.39.217.764 [! ?  ]/ W. D4 G) F# z) c
抹茶大理石片         " v* {$ g" f2 W' S( m# n4 x% `$ H
500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 t) Y, X# q
其他：5.39.217.767 p0 q9 g2 |1 e7 x; }; i
紅蘿蔔        5.39.217.761 x6 _' K% U$ \) ?; z* S
100公克
3 M4 O% u* p! }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76( f0 c7 X7 G4 G9 C* @
100公克
( \$ w2 ^( c' n" a  ?7 s公仔箱論壇麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb- |; U9 H- \  S$ p2 j! {! W
30公克
" i' e7 b& M% o7 o) j5.39.217.76水         5.39.217.76( G- A: v4 c. i3 f3 @* L
100㏄; ]# j, B7 S' a
       
7 D5 i2 j5 C6 p2 h; a公仔箱論壇【做　法】
; U4 z8 K' q6 {* v3 k# C5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# m; q8 d; P8 \) o2 F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76( Q( V9 C6 S- d* R& H9 u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. Y5 e) i& l1 x: I' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76  Z2 R* a5 d& u6 h( [) i& t
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 D) C2 x, V2 I, r/ [7 {
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。' _. M/ V8 W1 f! e+ @6 p5 y, `
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
1 X  y+ X/ }! l$ @4 b3 H& mtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 N" S8 D/ f7 u) a3 a% y" O
巧克力核桃麵包
1 ]7 W: V# W" C( B! n% Y% _公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76; U; q- g7 G0 L' I: g
麵糰：
# \: I$ T/ W# a- T/ v- W高筋麵粉       
' l3 L' ^7 ~/ @+ F& W2 A- }/ `公仔箱論壇308公克
8 a3 [+ ?7 o) C5 b( R& S低筋麵粉         公仔箱論壇/ `: c  g/ S7 f& S; M) G
308公克
9 O% E. @# T3 C: W) V新鮮酵母         . V, ^+ D# H1 f1 g; @& ~
18公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ e$ i7 v6 {  X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: Y( F* S$ B# X! d& e" P
185公克  E- _. T! O2 H8 i2 w( F4 j
鹽        
9 W/ \+ w! q+ P9 z, @3 I' E$ f5.39.217.7610公克
) C* N, u0 _  D( B& Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 f9 {0 [& ~( R: J. {2 ptvb now,tvbnow,bttvb148公克& i( Y! E0 g& W' Y5 e& x, V
蛋         - [# y6 ~0 C1 U- b* v9 A
30公克公仔箱論壇; B+ w7 A& I; t" ?
奶水        
) P; Q5 x- _4 \$ l66公克
5 X2 ?/ V1 y! T6 Z1 D奶油        
' Y# o" X& I& i7 a) e: ^) Gtvb now,tvbnow,bttvb99公克
! y9 {4 l. Y2 f, ~7 j, G可可粉        
: J" X% \  I* X: y; N! n3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. K  x6 p& h$ p; n+ O- G2 e; r+ S3 x; K( ]巧克力大理石片        
2 O: F1 N) b6 R. m, f$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
1 |4 h- f' |* D) ~5 E( I/ D( N5 O其他：
5 y  I9 \. d' W5 S) S5 \公仔箱論壇碎核桃       
: r  W! l! Y% d. ?適量- q. V( t4 }' W! l: b8 ]) q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" p5 ?  p# M+ k7 M
少許
9 S7 D' D+ z6 F        5.39.217.76$ p4 q: I* O3 |. s9 C+ }
【做　法】
* M, x, }* j; h1 ^+ P! A, z# _1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- ^2 G% c$ \. J0 I) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 h$ T% @& j4 Y' N9 d+ m' E, d公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 ?: [& e4 M1 b- Z8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.766 C5 Y/ @0 N5 `) k; f
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。2 K  f7 G- Z+ b$ N& P) v
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇) o. k& E- T; ^
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ a9 R" [2 X) @' Z, E( T: }
滾筒大理石麵包0 h7 a/ L, f2 w% D- T7 M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% n# e- G3 Z0 J2 B+ U
高筋麵粉         ' Q. ~5 F- L- Z
192公克
( x8 R, I/ C  d7 d. T: l0 I/ Z5.39.217.76低筋麵粉         3 o* f+ a: M9 @  X7 z$ h; k* {; G; e
192公克
9 G+ [. q- a4 C! e' ]: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& ^0 N$ `  i+ E
12公克公仔箱論壇  I& Z' K7 K4 b1 \) I1 Y) ]
水         5.39.217.76: u$ J3 K1 S# j1 |7 r0 m
115㏄
& H- n6 ^! H; M  _( J' n6 m鹽         9 ~; n7 t$ L( e7 G: B
6公克6 M1 z. W0 R' b/ |3 B2 g
細砂糖        
, R7 p9 c$ u, G) A2 `2 D7 J93公克. I6 Y, m0 g1 }9 J4 I; x( C
蛋        
& Y, F, j/ E7 M' J5 v30公克
) e3 \, L0 j- i& X7 i" G公仔箱論壇奶水        
9 }, p# S6 _1 J1 j3 [48㏄
- R# l  p2 b5 u# q% j3 g' Z$ ]0 _* q( E奶油         5.39.217.767 N8 v" E+ ~0 c: g: S
62公克公仔箱論壇. x2 v, {0 u. F+ ^  F6 j
巧克力大理石片        
. V0 \/ ^. M# ^公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X7 s, i8 e+ t. A) X/ Z3 I
        公仔箱論壇* l3 e/ y5 ^& H& P+ ]
【做　法】
9 V5 r; G) J2 z2 F7 d# Q0 Htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; {5 b( X9 n0 c  j% g) R) a9 ^2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ O8 W' m9 ?0 ?3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ N$ v& E0 L4 @4 g! F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 k; ]4 u( l5 c6 A. D
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
8 w: q- U+ K; t+ xtvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。& o% m* m* \3 C' i
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5 N, e: z% z  r# }( }3 a% Ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
: x# }7 I3 j: C$ {* e0 l9 Y" a9 ]【材　料】
: P4 g  C( e- R' x% r高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 y# b$ v! }0 M1 G& H
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" o9 j8 {: }0 m4 w
低筋麵粉        
/ y3 `( v0 \; T. \8 t" F$ V# Q5.39.217.76308公克5.39.217.76  o2 b1 ~' G% e: G
新鮮酵母        
, D0 o2 @- b( g9 x/ ^18公克公仔箱論壇+ C/ }) M: F3 C1 C% R& ~: Q
水        
2 c6 K# X/ v! B- m- p! Y/ F  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
) K# @: o, O8 Y1 ~+ p公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  l3 H, D- X- }( A
10公克
) H6 z) J, Y( j& \  G( S7 K. D5 {# V公仔箱論壇細砂糖        
% K. p1 Z+ J- ?  o2 {/ `/ m148公克公仔箱論壇4 A& a$ D3 i7 ]% ?2 A
蛋        
9 ]! K' A, r" V- ?( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.76' [9 C- _% i; h0 c% `
奶水        
$ q8 @2 Y" Q; E7 I2 A* ~9 \66公克公仔箱論壇. {/ Y8 o  Y! F5 P
奶油        
! d0 ?# t' ^6 P2 z9 S( A% a5.39.217.7699公克
. A) b2 q* i# ?: J5 ?抹茶大理石片        
- V% E2 ^7 \2 e  Z% N公仔箱論壇39公克5.39.217.76" \  L! D' a- j- V- i1 `& H
        公仔箱論壇  E: P1 a- A; _, p* w. |$ I6 n" G
【做　法】
- T8 Y# ]/ P( xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 [) o- d6 a4 ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ D/ B. H0 X8 Y1 g; ~, `" C  g: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- @: j) }# O# m/ p: T8 Q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% h% x! {2 f6 \. q3 l. K- ?& r
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。/ m) i' G" Y6 h, I+ i
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇2 u9 }% `3 s; o9 u
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. ]" b* x' R0 w/ B9 O( r+ Q/ s心型麵包
4 S8 n, L9 x7 }& z. e; m5 |/ e公仔箱論壇【材　料】
/ r2 ]9 b7 o: l5.39.217.76麵糰：
! Q% w$ P( r( r3 T0 stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- H8 b+ B4 v. n: N154公克
7 f6 d" z" N% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.761 e! h! D! _- {7 H
154公克
. k& i0 m# V4 r7 r新鮮酵母        
+ [9 s% |2 a$ x公仔箱論壇9公克9 c, B) J- @( ?( B' ^+ L' s
水         5.39.217.76. e; y, a6 P3 g) g5 g/ h
92㏄
9 u/ b5 M" D0 e& B鹽        
% r' D- ]  V2 `, ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
# `4 H6 O; d; `3 A5.39.217.76細砂糖        
  J- O2 r3 z2 w- j6 t" G公仔箱論壇74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G  P5 r8 S1 Z" e4 a
蛋        
+ p7 S6 r1 V) p2 R. A- Vtvb now,tvbnow,bttvb37公克
0 D3 O2 t* K( ^+ D+ O公仔箱論壇奶水        
& j3 [2 a  {. l( F% X* Y9 I25㏄
" s) W; U( L$ u. `! {' ?公仔箱論壇奶油        
5 L) j. O2 S$ Z$ \- b0 t5 F49公克- C2 K# Z! N/ U5 z
巧克力大理石片        
& u6 {  A- D6 s" W5 C3 c+ \tvb now,tvbnow,bttvb500公克
  |2 f3 V4 Z2 @6 W; {/ I. ]5.39.217.76其他：
6 B$ m3 e! o3 @. \& d$ V5.39.217.76細砂糖        公仔箱論壇  ?* T1 T1 E2 Z" j' W' A
適量& H+ Q) f1 d; \# T4 q  \, o* c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# O3 p3 S. O0 a& R/ {5 x
【做　法】
  n* X/ v" U8 c% u' Z9 [6 }" W公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb* A9 m5 x0 R8 B- H) _# z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ P, d, ]' y8 u( B+ M. B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! [# p/ g8 g4 }9 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. b4 {: x- i% [
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
2 A! @" Y0 [' X, Z+ O: F6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
$ \) J3 _% v1 I, T/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# j3 w0 Z8 z- p3 a' l- c# R8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- S4 g5 Q8 {0 ^tvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: J  U: J7 S  Z) M% b
【材　料】
% ~2 B4 i0 o: K3 X3 `% @中種麵糰：$ O$ z3 |; A9 _9 o5 X( t# J" ~/ h
高筋麵粉        5.39.217.76* g) D& h5 w) K0 f2 ~4 l/ O" K+ W
396公克
+ h* C: ?% V  z' M公仔箱論壇速溶酵母        
( T) k+ A9 b0 v( c7 P+ x" P11公克公仔箱論壇* p8 j' `2 w+ a6 S( Y& k
水         5.39.217.768 U1 D7 D% `" e/ |4 D6 B& U
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! m: _5 }7 w: s/ k
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* d6 y( p4 K! g1 W/ W1 ?5 q: i
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( v& g1 K% O
170公克
, ?2 z3 J1 q! G) U4 F1 V7 N5.39.217.76黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 O  Y" }# q" U6 S
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' J: e( ]8 W* K5 [2 n1 Y
鹽         5.39.217.764 i$ e6 g: y& q: O% C3 t2 S) I
11公克
: F: r* b2 {& g5 p. U奶粉        
! F3 w9 W. N$ t! i' v, d3 `公仔箱論壇10公克
: Z1 N$ n6 V$ i. r/ h5.39.217.76蜂蜜        
* e' {' ?7 ^% w15公克5.39.217.763 K1 G( `; |- e8 D: F. {% n
水         : f7 e7 i: y4 P7 {
91公克公仔箱論壇$ @6 ^$ h9 _  a/ Q( ?* g$ @' b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ }, y* x* E. l2 o) B
45公克
# ?' l9 l! k8 N, {1 @+ Wtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：公仔箱論壇4 J2 i7 n/ w3 u& T
紅豆餡        & g  t6 w' M( L( i  k
480公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O5 [" q( d9 Y. w
裝飾穀粒        
' l1 Y+ `. N7 j1 q1 Z200公克
9 v) v! A# o( v5 N        $ i0 m7 B8 l" X1 _- u
【做　法】
) I) e2 ~1 V2 p  ?; [0 T公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。3 L& l: k7 ~# E$ B, B2 E! M! J
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇& `' m' D9 a) w; Y: j/ Y2 V# t
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
# G4 B1 {5 O0 C5 [* F5.39.217.764         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ B& }5 A" e' J
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇; f0 e; Q7 Q$ b7 D  D* J
【備　註】
' T7 e, {& v, i# W公仔箱論壇重量：120公克1 z$ t- M0 E' {% G# g7 s
份量：8個

BeiDouChef

& [- f! Y. q4 e+ S* a+ d( m2 x5.39.217.76墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 f4 M1 R% m& q
【材　料】
4 x/ J: T* {3 J' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( g1 [( }* }* @& ?0 D) z
1份" e: f4 b' H0 A) d
奶酥餡        
9 V6 ^6 @: }/ V- B! B# Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
& q2 W# E. W- w7 h; m公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
7 w1 }4 V8 ^0 W5 W6 E! I" c0 F公仔箱論壇450公克
. Q; M; D% B8 y- E2 ^' d& Q2 H5 `  Jtvb now,tvbnow,bttvb       
& k6 k- V, m$ p" W* K/ x- ^2 |5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇) a) d; e$ l" P
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% p  g# R/ P& o8 b9 i2 u
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76( M) x6 H4 \  q- L' Q
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.766 b& z3 L9 c$ E. u% C( a
【備　註】
4 ^8 L& x/ v6 `重量：60公克/個
3 t- }* d/ P  x* ?# t份量：12個

BeiDouChef

; P  B( T6 C" E6 c/ _; H6 m; d公仔箱論壇金薯蜜豆麵包4 |' E0 B% }' X8 ~* `( Q
【材　料】
- F% E5 w6 W- E* y& O6 O' B/ ?+ N甜麵糰         3 I7 [3 H5 V# R+ g3 [2 u
1份: ^5 a% x4 y/ x/ t1 o
帶殼紅豆餡        
) g2 m: l, G/ O( M- i/ z公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ @* O, ^1 D: j- o2 f" Y3 v9 G
蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb2 e) y4 N' x: ^( X* x  Y* s8 |
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E9 P! N7 b6 C
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 {8 y& y4 {) O: v, r# J
適量
8 i9 j" W# I: j, W0 Z( A1 N7 J) O5.39.217.76蜜薯片         7 r3 R: u$ O8 }- Q9 |3 c
適量
& e+ _1 ]; H- C) c3 f6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 T$ y) _! O$ ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& @) {' ]. r: U1 @# _
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。3 u* i3 C+ t- h7 H  @
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* a# m6 o  d  ]  F& z- m) F5.39.217.763         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
: G# p  R4 P0 T, n$ A. Y* F9 E公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.76! W0 \% d' u# [! ?- S- g
【備　註】/ h# @/ z) V0 c) P
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 P- D. ]" g6 ?" C+ e3 ?9 x
份量：12個

BeiDouChef

. F8 ]3 @3 t; s  a5 [$ P
木材紅豆麵包+ W% Q; U& s! R* n
【材　料】
! d5 ?* k8 K0 IA.甜麵糰        
+ G3 a; x/ V- G. i5 F3 w300公克+ G% F& d8 u# o+ y
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 D# U2 e$ W) g1 p
517公克, U0 Q$ g) w2 Q# W$ i" K
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) Q( ^/ n8 a% g2 v
31公克
# y( v2 `9 S! o" J　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& i2 m8 @5 j, S* m
124公克
) u+ X$ L: X; i* y2 K公仔箱論壇　鹽        
+ r  x( E$ z2 M9 v0 _; y& v5.39.217.763公克5 V, l/ ?+ {3 R8 w
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 `# Y+ s* z, L2 k+ ]7 r2 c1 g1 D( f
13公克5.39.217.76% i: n3 q* Y& X: N; r# C" t
　蛋        
' @1 R/ w3 Y, l83公克
% N& V. _5 u7 f$ N6 W# S公仔箱論壇　水        
# A0 c6 W+ }% V; S$ R公仔箱論壇119公克5.39.217.767 C; K2 T: {. s
　奶油        
7 ^6 U, V. q# M8 ]+ f. k  O10公克5.39.217.76, ?% s# w# ]. a
B.蜜紅豆        
, b9 \( T5 Z( N* A; A( H+ U4 M公仔箱論壇300公克
/ m5 Y4 [6 a. J! s+ }　奶水         公仔箱論壇' |- L& m) l1 m. S2 P& y
適量5.39.217.76+ Y% \+ g7 v( J' Y- n$ ?# t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 r2 @% j  d) e( V6 |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L/ v/ @, W8 `! Z" b4 n
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V. t; {8 V- A
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.765 ?& \3 v  e; b# E# U/ m
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
" L. X) l% x1 m( _4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
8 U6 B. E$ L/ Q" U8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% ~% [7 u$ X8 D
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。( @4 k. Q6 U  `) I
【備　註】
, w2 E0 q3 d* y( T. w5.39.217.76重量：600公克/條公仔箱論壇* c2 A9 T1 l1 k7 l8 A" M
份量：2 條