BeiDouChef

公仔箱論壇  b+ B4 q% Z( Z  F! n9 i
tvb now,tvbnow,bttvb! T; r8 z2 t" n1 A! h# D
! ^. d  E* f: j+ Q1 `
蕃茄麻糬麵包
$ N* T1 M9 l! r& P5.39.217.76【材　料】
9 r9 `' t7 W: a- ^& N" U中種麵糰：5.39.217.76) S) S6 Y5 e4 M  X/ R2 R2 l
蕃茄汁        公仔箱論壇2 k1 b$ F" u  N0 H9 `
170公克) k0 Z8 S0 \- m- D
高筋麵粉         
; z( i  f, ~  s+ r* W284公克　' R1 W: U0 T: I# @8 v5 X+ `4 K
新鮮酵母         
' V$ n: l7 m. J+ U8 X; S7 @公仔箱論壇11公克　tvb now,tvbnow,bttvb- S% [8 |; R1 e6 b6 J& V
主麵糰：5.39.217.76' s' ~% C. }8 z& ?0 T/ ]4 H
全麥麵粉        1 D3 ], D% ?8 B
71公克　公仔箱論壇3 x& i3 o3 t- N
蕃茄汁         
' m2 M! K- L! }- s8 _7 V. T: h* Ctvb now,tvbnow,bttvb81公克　
' z8 v) v. p+ M; T8 |3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
( ^* `+ L3 H. }( I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
+ _3 T2 {) a1 h; f! F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
! j- ~9 e- p' [; M6 ^( Q5.39.217.764公克　
5 @0 p% v" X& U9 r6 k6 Z橄欖油         
: Z7 i, y- N  n! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
5 w- `1 T9 K- ?+ `內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: q: ?- G. O3 {, U
麻糬        
+ L  [( c' I4 ~110公克$ q. }8 l) K7 z; b- t
        tvb now,tvbnow,bttvb. Y* O8 u( E0 U1 O& H
【做　法】0 c8 b; Y- n$ M& j4 \5 j( |2 ~2 j
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. i, E7 o- [5 Z& L, @4 n. O5 E. U2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 |1 L1 `# a6 [: t7 o1 E9 R4 f5.39.217.763         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
" G* n* o- P+ R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
( _' }" l9 C: }+ A, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( K) u; w# C; E/ y8 z! J# m6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 ~6 w" a9 @5 E, W6 C  ]1 f
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
$ @( `# B4 h; j4 s8 N5 o8 G8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
% V0 y/ m9 y* n' G" l' V5.39.217.76公仔箱論壇7 y3 P. _& V  m2 g% Z' D  c# H

4 L* G% B" G( X! g5 m! I養生黑豆麵包
* |- Q4 p8 g- D公仔箱論壇【材　料】
) z6 J% P2 x7 B6 S$ M! ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% L" u: L* D; C/ N公仔箱論壇水        ) Y7 d" N" n0 k- L+ ]
232公克
3 \# M" e! ?6 J9 ?4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇6 J$ U0 q7 o; ?( k9 U0 D
388公克　
' v( k% s- f0 h- C, v" T+ \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" s' q: D" x" ^& m15公克　
: {8 f& L2 c% d, i- vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76) Q! z0 I1 H$ F( w6 t
全麥麵粉       
4 d4 I8 e" ]) [$ {" r6 ]tvb now,tvbnow,bttvb97公克　
  Z7 b6 R% l1 r" m5.39.217.76水        
7 V- w& ?: \4 z; n5.39.217.7659公克　
6 A/ T6 K( N3 z細砂糖        
( M# d. V: X) s公仔箱論壇39公克　
* a" i4 [% C" O鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- U4 @, S+ |0 y
5公克　
0 S7 o& h5 `, B) A橄欖油        
- \5 K! _6 P8 U. t7 E" H: X; r39公克# _9 i" [- a1 i8 K& Q' c
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* u% @% t; p8 U( S! F: E; K7 o
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 x, |* q( V2 N8 G$ `
160公克4 Z( K- L$ w7 h+ U$ k! @. H
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% L4 }3 i( f7 h" f1 \* B% D/ Y/ E
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ c: q6 {6 m8 z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# T1 {6 u4 x0 k- _& i4 t
       
2 m* F  ~* F3 k. i4 S5.39.217.76【做　法】
6 {& L7 B9 I, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。& ]5 b: m7 u) e  n: i" a
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 ^/ \) ~$ W7 [) y' o3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! p) Z- k- m$ Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。4 r# m  o" g) ?& c; P) ?
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
' K* \: F, {/ [, t# y5.39.217.766         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& T" X* g$ ?9 Q, U3 W! f
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* A& E1 F! ?* c8 c5 F$ v) N0 S0 ]
杏仁咖啡麵包
% C. w& d5 x) }) X& r' v5.39.217.76【材　料】
- L- \3 X: W! j麵糰：5.39.217.76, V0 k1 r3 _' S1 j1 M
高筋麵粉       
+ N- \- d  c  J" f1 R1 A5.39.217.76192公克1 m. b0 ]! c$ L# T8 A8 l. C9 K
低筋麵粉         公仔箱論壇7 o% i* ]1 u. K" u3 F, ~+ [
192公克tvb now,tvbnow,bttvb- f) G, ^8 F! Y" d! P1 g
新鮮酵母         公仔箱論壇0 Z- k# v0 Z* k( D+ W; \3 _
12公克
) Y( V1 h" {5 B9 c4 U2 H. ?/ j4 ftvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76) o/ }% Z, t& \* K! k. C7 E
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z, M+ F) S* `& q
鹽        
* I8 |5 @* G# S- [9 x0 i3 A6 L6公克5.39.217.76& [/ F9 B% u% c3 s5 ?# h: E. K
細砂糖         5 J+ D& N0 A" v- T0 E9 _; D0 `
93公克; F$ ^7 i# }6 F) S! [; O/ i; u
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 ]+ ]. P6 o+ C* |! c* Y9 ?5 o; ]
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ y: k9 i2 f
奶水         5.39.217.76$ q6 q  f7 F; R$ K2 M$ b( F9 r" k
48㏄. E! g- _5 r- c
奶油        
  t0 O7 W; ^( v" L* I公仔箱論壇62公克
  r3 [- a6 |# ^! i: a: \# m0 ^' b; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
% M% |. r8 a& b# P, _; f; x7 Dtvb now,tvbnow,bttvb500公克
1 C7 p1 w6 F' ?2 C其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 R6 w% f: q% }5 E
杏仁片        - J0 B  n# o$ O' m; x7 v
適量公仔箱論壇) J+ K6 J5 O$ j0 [! x
       
0 _  F; z/ g. C( f' h1 m【做　法】5.39.217.76& J; L8 K4 K1 T* z% A! n( ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  C9 p" _4 a, U7 T. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; f9 K* j, b# t/ x4 z! B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 N' C9 V9 |+ l& j7 E& Y. P( v6 i: N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 F' M' p' _; X" y" O8 f公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 {' U& H! c
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
4 I* n9 K5 e9 T公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( _' B+ s0 ]( W4 {  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包
$ y# ?# G* m1 D6 R% b5.39.217.76【材　料】
( ^- h( }9 T! f' p; F5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇. f4 W& q% d4 T
308公克公仔箱論壇+ V$ a/ v3 o9 T* ]/ N7 t9 G
低筋麵粉         5.39.217.764 ^/ r) e' x, J9 s- O. }
308公克5.39.217.764 [! E9 T) z2 U% Z
新鮮酵母        
! n: J0 x2 a) L1 |  l5.39.217.7618公克
2 H5 q9 a3 k2 S& Y5 @5 p+ m. j; Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
1 {" y# U4 s8 k* I185㏄公仔箱論壇6 y$ x! v2 N* m
鹽        
, t4 E2 p: ?* {& P2 ^+ w10公克! T" @. V' ~5 I: T. m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( V6 Y& s3 b8 K  |  W  {3 d* v. |) |
148公克
6 o4 c& f/ v1 \6 U: I公仔箱論壇蛋         * P* J" ?7 o0 u6 C
37公克
  l- `1 Y! ]: Z$ {: ^奶水        
7 D$ h7 f' z2 t, D$ F' |" T96㏄
2 v4 \, {( Y/ p5 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.763 d0 m5 B. ~6 K% c
98公克  O, T7 _1 c% K. Q$ c; D
巧克力大理石片         ; d: q& j. f$ G& t# l5 i+ f
500公克$ o! Y8 }" Z) q" i' l
       
6 c0 {/ I7 T  Y# X公仔箱論壇【做　法】6 @$ u9 W' t7 z6 o5 J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇. `- H' D* g, k( I& w1 s& k' K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76- A( u& M! s( Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- P; \( y8 `/ x; T3 R! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ t. {/ P; U! z0 |4 V- p) S5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
" }! q! x* G% n6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
. y2 X* \/ {+ f: }7 H) Utvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

( _- D7 u1 N$ E( |, i+ g公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
$ T* |/ `0 y: C0 I" C1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 F7 [6 h$ N3 V8 H9 s* U6 l! t公仔箱論壇麵糰：" {) Y" w6 E- }$ g
高筋麵粉       
- q+ \7 @# U/ x8 B- c8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y% O8 d+ |6 s7 O& H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 B- v! m2 \8 }- R1 N
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! k2 b( X- N  V, b  x
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' A$ a3 Z4 F. S
12公克5.39.217.76$ V6 `" G' B' a  C* C: g
水        
1 S8 X2 i/ `( ^4 v公仔箱論壇115㏄: B% m$ y3 b  X6 G7 g
鹽         5.39.217.769 C5 k" v' _2 S8 ^
6公克, ]0 s& P3 B5 v% X
細砂糖        
- r  J  f/ |% r* H( Z/ {0 ]) htvb now,tvbnow,bttvb93公克' {0 \8 _# J: C/ y
蛋        
; j$ z9 L, F9 x3 B! h5 @6 j0 w, P7 d( u公仔箱論壇30公克
* V' N' ?/ O8 |0 h" B, I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
3 s) B1 M; w8 L& S5 {tvb now,tvbnow,bttvb48㏄5.39.217.76' i. w5 i8 K% p" W7 I0 [
奶油         公仔箱論壇) I" B6 g+ r, a# X
62公克
3 h& o/ t7 o: Z! ~! ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb% T% X) t' p& U9 d/ ~3 @  F/ M
500公克公仔箱論壇" A- Q, d4 R. x/ A9 ]' S! L
其他：5.39.217.76' a) R# p# ]6 Y+ |: L2 g
杏仁角       
$ P! W' F1 p& b4 Y/ l" K. R, Y7 x( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76. p) K, a# k1 Z5 d# g
        5.39.217.76' k3 G) H8 s3 L, A+ a
【做　法】5.39.217.760 K$ Z5 x! h( i5 ~! h: Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 r7 C9 x! x" J9 V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# B. a  f) Q; x+ |+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: d8 W: t9 w5 v/ V/ b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 B  h/ I1 L. I" |
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb* o2 A* i1 q/ Q/ T
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。: @6 f1 J- }# @. m5 w+ b
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  K0 K# Y. f% B+ }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: W; s* y5 q+ [. w3 M- J+ ^
柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' `6 u  a# @+ _8 G
【材　料】
" _, U. a( ~) n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 [: l- a6 j! T7 r) S154公克
. w& h. d9 t- }8 q3 D7 l5.39.217.76低筋麵粉        
+ f" @7 Y1 z/ y2 a8 S5 T1 qtvb now,tvbnow,bttvb154公克公仔箱論壇! L7 b! s# G+ ?* E7 B  Z; U
新鮮酵母         / D: o( F8 Z" _( C5 L- ^& Q
9公克
. k6 C3 e% F: R公仔箱論壇水        
# K% t6 a3 D2 E. }2 M4 M0 I5.39.217.7692㏄
$ ]1 z9 p- o9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* ^+ u4 w+ B! Y: c" V9 [& n! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇+ V& V4 ]. t' n6 e* l  Y1 f0 G
細砂糖        
3 z. `% l6 F" C% d$ O公仔箱論壇74公克
. C6 Z6 a; K7 @. f& V; h; a# Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
* K7 I% I" D. E$ K' c5.39.217.7637公克5.39.217.76  N( e' r! K: z: H' N- m; @
奶水        
& A1 S! i* `; ctvb now,tvbnow,bttvb25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; K* A5 }; o6 ~; w
奶油        
5 |# d( G" H+ G  V6 \0 z8 wtvb now,tvbnow,bttvb49公克
$ Q4 E7 \! K) S2 R5 N  ^; |( C布丁大理石片        
. p) v' I+ _8 O5 _$ [500公克
: e, |6 r* Z* Z0 S0 P4 O% g0 C5.39.217.76其他：公仔箱論壇3 Y( F. C9 A- p  W. J- ^1 M! A
橙皮蜜餞        5.39.217.76, I: _3 _/ D1 X0 X  k
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; z3 K0 ]- g; a
葡萄乾         公仔箱論壇$ r0 C# r+ n, U1 f3 D0 l  f6 U
30公克
5 B; Q3 R6 G, i/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" E, `3 }8 H2 M  C" }1 a" C& C公仔箱論壇【做　法】+ D8 `' J0 M1 W, F  v# L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, a7 z5 s% x# |: U. }. i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ O8 L3 E) y: p; f: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" y$ q  R6 j2 E7 C7 ^4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 u0 j; H8 m# r. m. ~4 d5.39.217.765         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。. F1 R4 D2 d  T% _$ C
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇. K  o6 A4 W, }$ G1 x
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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& C& T# q) I1 R5 S, Xtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包公仔箱論壇0 G4 o4 k& m: O8 c
【材　料】; F6 k( s1 R" T+ d( z
高筋麵粉        
% y2 w/ S2 r( Q5 `) utvb now,tvbnow,bttvb192公克
' n! R" B! l3 A2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ' M3 v" t  X6 w! S* G
192公克
  P7 H+ L. _9 g( j2 c8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% z$ U$ W; |1 i* L4 v) }+ u5 v- b' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 [0 z4 u* \1 |3 p- K! l
水        
' a0 r) @7 G3 K' J% A2 x115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 c8 @, v9 F5 h2 _& k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; n0 H9 c" o# Y. Y& s. m
92公克
, [$ E2 X( c! `. J3 M: C2 z7 q* c% v蛋         公仔箱論壇! @6 A* H6 G" b4 q' @
30公克
9 G0 r* B7 o, M7 j5 p8 }奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' A( [) D  h8 o0 |, T
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 r; S! r) d
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 [' B1 l  W
62公克" P5 d2 m* O* I$ {( t/ F5 ?
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 K2 z, L- _8 {4 p
500公克tvb now,tvbnow,bttvb! b, ~: ?) u/ m) r
        3 _! i" s3 M) V! o* v
【做　法】
0 C; K6 J/ j: Q' C  ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 Y: E6 h, m" ?" i% ?1 V0 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; ]/ a7 j: Z% N. h: D) @/ L+ `6 R% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76  B+ j; P  _( `: s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" l* Q2 a- e; s$ E3 V
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
. _+ l0 \, y3 f/ v! C% I) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。$ M3 P+ Q* o  q
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; i2 ]# D( f2 Z: ]) M! btvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇. i0 S# y# o1 b6 \" d1 N
紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 D6 f  }$ ]  v" ?' Z$ L
【材　料】
4 \' G2 m% J( c. L4 {! ?  V5 U6 ptvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
- S1 E4 B; `, K) y  M0 s1 j' A; Z高筋麵粉        / p0 e( n- G. g
192公克
! U; U  M8 K2 o+ }7 _0 ]7 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" Q+ Y4 [- I5 \, a+ j0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
& x5 d2 k# Q% N& y. Q9 N( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇: h7 f. i6 d* z3 [5 W) X+ O3 ?
12公克! Y6 G7 z5 y" T$ h: v& t5 ?% q/ s
水         tvb now,tvbnow,bttvb; V2 O% p. w/ n$ q3 K; ?0 X
115㏄% r+ M" `: N( _$ x1 x! q( L2 D
鹽         2 c, D' @/ P8 w( a
6公克
: p, ~# v* O; F7 N  k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: Y+ W) y# P6 E
93公克
) E9 W* @, H5 I: y& M蛋         5.39.217.76; X& z) ~$ b( o4 Q4 z2 q6 q
30公克
! I9 P1 l. e9 F. L) P6 \1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.760 h2 Q- V; z: k' ]  d
48㏄
5 v9 b4 d/ S# ?# _/ r) I5.39.217.76奶油        
+ J7 z# J5 Q+ ~: O5.39.217.7662公克
) K4 O3 M9 ]/ U) `( }) c2 t( N抹茶大理石片        
  Q8 Y# Q( n9 \' i/ I2 c3 y500公克* w6 ?* `$ m/ e% |6 w, P  ~
其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 P% r% ~2 |4 Y
紅蘿蔔       
' j/ z9 R- O% j& Y) ~公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 T: y% Y: T
細砂糖        
! p, ^& c+ R$ X- v" }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ m! [: B4 A$ q9 O, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
7 D) M& W% [$ ~4 N6 [. d0 W( Stvb now,tvbnow,bttvb30公克/ j5 D' J' b# a! [
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 l; Z# m) E# K" f/ D. p
100㏄- S( j4 l; z9 F. n2 p6 K) |
       
3 Y) G8 l1 A: M: y. b! }6 }' E; J0 ]公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇9 U+ s( s% R. g1 {# V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* u  d4 [# Y% E8 E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  ]5 h8 e- m7 {4 A9 h8 X5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 ~9 ?% Y/ |! D/ _tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.766 z( E  Z# d$ l# \
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& n' b9 W( n! A
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。; l) O* ~' u5 Y5 f" h
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。$ U# m) j  c9 V; d" ^9 M. t, ?
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76/ J  A' p0 y5 J; x
巧克力核桃麵包$ h% v- P! l/ r% R. `! v
【材　料】
* z5 G  N1 e& m% a% ?$ U5.39.217.76麵糰：
" i! ]$ O. \" _  Q1 v9 k' w" o高筋麵粉       
6 h0 m" z2 ?8 e# etvb now,tvbnow,bttvb308公克
) b- n$ ^. }7 Z$ a3 @6 ?2 B7 K低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ C: r" v' s" |( L, }/ I; P+ j
308公克5.39.217.76- f% n: w% o# v  {$ W
新鮮酵母        
8 U1 X! I# P, W& ?! I) ?18公克
7 f. @' i  |1 h& b* j  X2 M1 {- t水        
5 K% p9 ?! O7 a# V3 X$ U185公克
, _5 ^& @' l9 Y- Y- N- Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* T- c9 E- Z) G7 ]10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! Q7 P+ k; V% G/ {# W% D
細砂糖         ( j/ d6 w$ z  Y$ R$ A
148公克
' ~# V* a) p% s! f蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: j: C( i1 `5 Y0 j* N. C8 S9 m
30公克
0 h. x. W/ I5 i% N0 w8 k( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. Y2 A1 Y8 E" t9 w66公克
4 U- b. z/ T7 |9 s/ }奶油        
& o( D5 u/ ^" l, A- ~+ a- k1 ^' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克5.39.217.76. r/ c% y7 s0 W! {$ z+ z$ G
可可粉         1 J6 C$ w3 C) e8 W+ J
50公克
0 ^5 ~( \5 G  C8 ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
6 F6 l8 n* x% o" |公仔箱論壇1000公克
3 Y* h! {) D5 i- I- J! `5 @公仔箱論壇其他：8 I$ C7 a, e0 R7 k
碎核桃       
4 c7 i; D: Z4 F- ?5.39.217.76適量
! M) J% t2 x* k. e  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 A6 t; B! j/ m/ D2 e  f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb少許
1 _% @) _, z  |! O  x0 V0 {        ; b1 t* Q+ r# L, _2 l1 q& F$ Q* k
【做　法】
% c" _6 O& ]: ntvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb; C. r  H& z% W! }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, O. J# ]4 ^: F$ }: Q' K. K3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# g1 w  B' C) F1 [5 f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: t* S5 v4 V2 E公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
* n5 m8 X7 D  k' K7 S0 h6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ Z1 G% X" s' U& _' @
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* c# K5 k" M: f/ j
滾筒大理石麵包: k0 o1 U2 y: l6 s4 z3 {7 V) C
【材　料】- B  F6 o( r' V" ^. t9 i# _9 m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ^& O; @. A$ l( o" N
192公克
# c) F6 A( {& _3 ~  N: J( n低筋麵粉         4 z+ f; N, J" u
192公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ V, u2 R/ P) g& T0 E0 ]. \. [/ ?8 u
新鮮酵母        
( [  C$ I3 {' J- o0 [7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U" H' s+ ?. o4 d# L! C, N' @3 a
水         tvb now,tvbnow,bttvb, @& g, F' c, E( p1 K! Y0 O9 ]
115㏄. t# J9 C; q: y% k3 R+ w
鹽         5.39.217.76' ^$ L* l, I' C+ @4 ~. S% M
6公克
; N% o% F/ G3 b: a  @細砂糖         5.39.217.76/ B( K- B. Z  |* Z" X
93公克
: o; g  D, k. R( R# \! q$ ?5.39.217.76蛋        
4 Z0 M3 S* O+ U; i& x! ?6 R: E; ?公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 j4 r  h, @/ w6 T/ X1 F# T
奶水        
+ Z% I$ Q/ q! s1 {( r5.39.217.7648㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* @! c7 x& J/ K, b! x$ o* m
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: N$ b' \! s0 j$ {
62公克tvb now,tvbnow,bttvb( y& {# N+ o: ?& V# d( i7 H: C
巧克力大理石片        
  x; c* t8 f' w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 y% r9 z' c6 u4 r+ C, f公仔箱論壇        : d3 N8 N$ k1 U& ^
【做　法】
  [4 k4 `: X$ D, d# u% j8 q3 z) P0 Stvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ R' l; j4 ~# H2 G! ?; q5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% x9 ?3 k4 f0 W1 V* M( ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ w0 M: J1 T' W0 o& Y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  H" K5 L6 z( L8 S+ i5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
2 [: R3 Z% `" O7 a公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76% ?* h4 t9 I+ X2 n/ `) E
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# r4 {& a/ v4 Y
抹茶雙峰麵包
( F' u6 R; v, f公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# E1 d% |: S7 k' h
高筋麵粉        
9 J9 D, S( E& d- Y$ `7 d" V3 i公仔箱論壇308公克
) g3 Q. _# [! Y. N% j  V  `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76. h) g7 r5 W& H! d" D
308公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ M+ S: N- ?6 d4 h' `. W
新鮮酵母         5.39.217.76# E7 D9 ^) T/ i' a! U
18公克
* t8 J, D8 p6 R2 d, O7 n+ F0 W5.39.217.76水        
0 _# z0 c: R$ p7 x$ j4 K* z; w/ T# I7 ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb185公克公仔箱論壇- ?1 \" m0 r- k* p5 \1 f+ @* t; J/ |
鹽         5.39.217.765 [) |+ s" V) V8 m
10公克
4 n4 y4 r8 B8 T" l3 r3 s/ ]" w/ G細砂糖        
9 h, j& e: W, n5.39.217.76148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! k2 Z  T3 K4 V
蛋        
9 E1 C& a1 v9 H) ^% G5.39.217.7630公克5.39.217.764 q( P( e) [7 K5 Z9 H
奶水        
1 M+ U* m" B# i, K3 P" K公仔箱論壇66公克
8 P, t# ~& ~7 P# C# {8 Z奶油         5.39.217.76* }% P- A) {! o+ o1 F  j; J  Q
99公克
" \6 |" o4 c0 c3 U; q# J5.39.217.76抹茶大理石片         6 Q) r3 \- ]3 x, q2 |
39公克
% ~4 {4 \2 n- A: A5 u2 f; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. k& @$ p: v' x9 J
【做　法】5.39.217.768 L- X3 z" K5 x! U- n6 t4 Y7 s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 k& J& Q6 K& R& Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( O0 E4 H2 g) g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* i1 l" A) _- P0 m' `: n) i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  O& L! j: U+ X& K5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
" w; x/ T0 }7 r( [公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! r3 G" l9 R7 z; S& z' W( h, i公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 V* y* Z8 C9 q. B
心型麵包
* U; W7 z0 A+ H6 S) o, H公仔箱論壇【材　料】
; k  U% h/ K3 \+ B  e1 w' P. G麵糰：
/ v( A& Y1 W0 v4 T2 E公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# L# `5 s, o* L- F1 S8 ~
154公克
0 D- s& ?  a0 c0 ^9 ?# v5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇. f( ?- k( E* @% r( M5 @
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: b9 l1 F' J5 J  J. W# g
新鮮酵母         5.39.217.765 }( Q6 a- m+ C/ `* r( U, `
9公克公仔箱論壇* R" i/ `* q; G' }  M  f
水         7 ^4 S7 I, M" p
92㏄
1 N7 R/ v0 @3 W7 ^, {6 N鹽         ; P( c" H& n# r3 _8 Z
5公克
4 T/ }8 E, h& C0 _( R4 _5.39.217.76細砂糖         ) t) f1 F: |# O/ E& l
74公克
9 a' \0 h: }2 l公仔箱論壇蛋        
( S9 C/ j6 F9 d; m37公克: ?- ?. H7 V( S" I5 G$ T2 i+ @9 S0 R
奶水        
0 F1 ~9 T4 Y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄( L/ |. {9 \5 M/ ^
奶油        
7 e2 p; U% J* |/ H& ztvb now,tvbnow,bttvb49公克3 {$ f5 b+ {/ z1 J" @* b8 ~- l
巧克力大理石片        
4 E# E. H1 [; D8 s/ T4 R" G3 ttvb now,tvbnow,bttvb500公克
, R! ^4 I( [& b0 q. m! a. u5.39.217.76其他：
- D3 b/ }! }, z( p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
7 Q$ E/ w+ F1 B1 w7 I# }; ntvb now,tvbnow,bttvb適量
, {3 q7 ^. U% e5 X. ^: l  J4 x公仔箱論壇       
' F- x5 r3 H/ S+ J; c公仔箱論壇【做　法】& n8 y0 R& r) C. z4 n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. Y" E  u. z; L4 x2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇: X" @- W! |, l% }2 t! Z! |7 W& T0 @: c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. t6 r: }3 {3 u5 }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) s( @5 h$ R7 A2 ~' x+ D2 l3 {5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
4 G, J0 C6 K9 n0 C9 Z5.39.217.766         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。" J/ x$ x/ e& W. d  b1 j
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.765 l$ R; K. u! @
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 {. c2 A4 D' @. {' W雜糧紅豆麵包
$ S: m7 I( @( f& j8 I5.39.217.76【材　料】
8 G1 N( b' _: C- ?# Z) mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" }& I" _0 D$ d# z高筋麵粉        7 E4 n+ Y1 |; c- `. z
396公克
  m' R3 P8 w  M' i' t5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76; A9 K6 o' @1 n  k7 Z
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 A+ `9 _  B9 ?
水        
& n* Y6 {3 G3 ?$ O# z* h( M238公克
9 V' O2 Q) c2 ~主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& @) b6 ]2 k: H3 j  z+ G
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb% G9 U! |1 \) p1 {
170公克6 f8 x) ?: u6 [/ @( F
黑糖        
( |7 P" }" ~/ ^3 K公仔箱論壇20公克公仔箱論壇9 d/ V1 R& |) o' l+ R  t) b
鹽        
8 k( w  G" a4 r3 s- c/ H11公克
- Z4 d- D2 n' m9 G/ |, G% T& e* K奶粉        
" h' b$ x! [5 `- N- H* y" `- T3 y8 w7 v10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 z, E* ]& v) W3 K. W& ~
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: H! r) |- }" x, Z( [0 a
15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 j' z6 m$ p/ v! L8 H' ?+ z
水        
0 H- r) C' r3 N+ e1 |/ x) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克+ L( B/ }6 q. K* G) {0 _' m
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* u& N/ i# R( B% Q$ ^. P
45公克
! `6 V5 f0 J, i其他材料：
  o' G2 z% `; W& b& g  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb0 O  W& ?- \2 |+ K1 p8 ?6 P0 G
480公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `# v2 p/ n/ u+ K& c8 ]3 x
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 M5 T2 B! O' C5 ?- l; W% ~' N1 M
200公克
  G& M  P8 l* y5 C" O, _4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& Q$ E; i4 |5 k* `4 k8 E5 X5 |$ q7 y【做　法】公仔箱論壇/ X4 K6 d' \( R) n& @% v+ C. N' Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
6 R; A3 F* x3 Y5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! u- @$ U% K6 J, \8 B
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
9 U3 U: I, S" X: }$ Z+ S- d4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
' e6 Q+ V! O9 n1 l. s3 h! }公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。) y  Z1 a+ c7 k/ l( R8 t& c
【備　註】2 e+ X+ N: }8 `, D1 D
重量：120公克
( @3 V3 f& y- P5 [5 m# p/ m份量：8個

BeiDouChef

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墨西哥紅豆麵包
+ t9 d5 s7 \+ G: ?6 O3 \1 K【材　料】
9 D% Z6 c# q9 ~7 ctvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         5.39.217.76  x8 i1 a5 J7 E" @* [; D& Z- y
1份
7 }& C9 W, q) s7 ytvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡         - @$ O: Z" v8 `+ T
450公克
' t; w$ Q8 `5 ^$ n0 }8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 r' [6 [0 U( v+ _- d& f6 s
450公克5.39.217.766 k, i9 g6 E& x1 v+ D0 O
        0 R8 x8 s+ S5 U0 N
【做　法】
% K0 p5 w5 u6 v2 U3 u0 _: m4 t1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 r4 B' j/ h7 w* l" |1 U7 K8 ^5 U
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' v' P# W  ^( E% N5 \3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76* c2 _9 [7 K5 U% V- u
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 L: j# l9 h# m  Y! q- M, J" q
重量：60公克/個
, V6 t% E& q. [- h8 S+ P! O6 J公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! h2 v6 @& {1 E! z2 q3 B
金薯蜜豆麵包
& a1 s3 T$ ^' F# n* h! qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 s) t8 u; O& Z( A2 t% T/ \' Y, |5.39.217.76甜麵糰         5.39.217.76! b7 x3 a8 f1 E0 C1 Z  g4 f
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n" l4 t# o, Y; o# o
帶殼紅豆餡        
7 n1 J8 ^6 d3 v5 F1 v4 p$ T# s% h5 F300公克
1 @2 H! d3 W/ B: A" t公仔箱論壇蜜薯丁        
) S' Z: N1 w  E7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb  {2 P* k# F, M9 h, C0 W$ Q
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ @! Y2 J) z2 v8 o' o, P
適量
+ k4 W9 P) N7 a- {* p公仔箱論壇蜜薯片         9 A1 M9 K. {4 t! h8 K/ n1 K% q" a
適量
& N5 V- B; w' C0 g6 k        - q6 j8 K) j( w+ V# @& N5 C
【做　法】" q1 |$ d' h) |6 m4 i8 u
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 j1 \  y  e  v( n$ R  U1 F: j公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
" L4 Q% w- {- g8 I" ^4 k3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。" G: B6 T5 J0 P4 d$ ]+ N
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
* q3 d( {8 E+ I+ V' j. P+ J【備　註】
& p5 S$ @+ j" K% z, y# L3 u. z' o1 h5.39.217.76重量：60公克/個% \8 k9 K2 O2 }! k1 T
份量：12個

BeiDouChef

2 @$ f5 K* ?( Y, ?; N木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb. P  q" W% w3 p# e) a7 c9 E
【材　料】
, G9 Q% d9 K7 E# }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰        
% V' }! S/ X0 M  E3 u5 Dtvb now,tvbnow,bttvb300公克( {6 p' z1 D8 ^: L/ G  m' t
　中筋麵粉         / Y2 R" y; _9 O8 o* q) e/ ]7 q- K' q9 n2 O
517公克
: N' [# w' b" K, ~7 `0 {% L, W　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 I9 g, E0 u9 k0 h0 g
31公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 R0 |4 C- F& q. c+ X' X
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 P2 _# C5 d' X5 }
124公克
5 q& s% g9 i1 s* W' {" `公仔箱論壇　鹽        
5 ^1 E5 ~% x/ v; q! \/ qtvb now,tvbnow,bttvb3公克
( b0 `1 G: {9 K& p) [3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
9 l1 j& D& B6 \公仔箱論壇13公克
% V  l. \& N) t* l　蛋        
& l. v. O6 n! I, p! f2 rtvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇, [. {. A. X8 v
　水        
# [, t( M& {5 f9 ~- o1 t4 [; C' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克
/ R; d$ ^0 t' o' R5.39.217.76　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 o8 e/ y3 W4 G* V8 C% P) ~1 c
10公克
4 K0 @5 b& ?  p4 j1 t: Y! AB.蜜紅豆        
' l5 ^! B4 {" Q6 W& `( e& Ptvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.76/ C3 l* S# A/ H% a" B' ^% z/ i! \
　奶水         2 d) H+ P  K4 w# |, L$ g# e$ Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ q6 I* b$ s2 N. ~  A5 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) a. w% S5 W, D/ |
【做　法】
6 P4 I5 K% m$ ^5 Utvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
' Y6 z2 v1 q0 A6 _( Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
2 @/ Z: t6 e0 q9 J( d( n/ v) ?8 utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
! O& ?! S- ~1 `. ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. ~. |4 t" ]* C7 H5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
. v0 V0 \- A+ W5 F" q$ u, Q. D公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。' c. D2 N( u; K
【備　註】
( [) e2 D" c& Y2 V公仔箱論壇重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb  V  X1 g8 S8 }# `: p& k
份量：2 條