BeiDouChef

  H9 h! F1 u9 z: w2 N. X2 q& Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ [- y8 \5 ]- L# p# ?! f" ~. g! q
5.39.217.76& p' g  q3 L) `  j: W8 ?% O# x
蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇  H; X+ d# \; F" o, j* i0 N
【材　料】4 e$ ]0 U1 L% p; T' n
中種麵糰：5.39.217.76+ ~0 P& U; H) o6 w$ B' w1 Z$ X! B
蕃茄汁        公仔箱論壇5 t  j6 P, c6 T1 @' I
170公克
5 q9 D. C7 ^( Y  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
+ B/ u& u" z, J: l- }284公克　
- o4 j! P- k3 n+ e, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
9 [) Y( O0 z; c# L6 dtvb now,tvbnow,bttvb11公克　
! r7 k. \* u5 s# W: ~$ X. Ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 v7 v* l% P' j$ w, R' q& R全麥麵粉        
6 i9 V8 j6 a. G/ Q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　3 N' \- y; w  A( T4 c/ u
蕃茄汁         2 ?1 }) [7 O$ p3 r5 N% P
81公克　% o$ k! {1 s0 g! @( M$ _
細砂糖         
! f' M! U7 y" \0 S1 L9 o, d9 }公仔箱論壇42公克　9 U& e2 D1 @" H- D* z8 L: G0 i
鹽         
+ R; E- _6 `( L公仔箱論壇4公克　
( A! ~1 f) Q' A8 B. g" Z% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
; r2 v! m$ K4 I6 O) [0 f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.76( e% r. V; X, {# A- _' k
內餡：! C+ `" K/ H$ X8 D, }2 b
麻糬        
1 i4 `( L' }$ y& T5 A- ?% I8 n- Z0 I公仔箱論壇110公克0 \, I" p6 f4 ?& c; |: T, y
        / b" v: V! ]* m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! i( y0 I% Q' u" D
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
7 H6 J# f3 p- Z2 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 A" o  S" V; ?5 h' C
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。- }) b2 P8 Q# }$ m" |
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 a$ M' M+ e2 Y: _公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" F8 f, m1 p8 _4 t: _6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
3 g! R/ O  W+ @( t5 Q  ~$ A7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇# w9 @. A# h4 g2 \
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
% k. W$ H& n' T3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  E) P3 c8 v/ L* _6 @  s

  `8 K! A3 g! x' _0 Q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包
7 d. B/ E4 D/ }% M- ]0 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) l& l9 m1 A3 W# }4 F
中種麵糰：
7 c* A; \" J; c, L" E" o& m水       
: e$ R3 s2 C* ^* a4 ]232公克; `! e+ z: S  u0 p) H5 h
高筋麵粉        
7 H. A- W% R$ E( Z& b! ~& d0 S6 c5.39.217.76388公克　4 }6 I' K' e) ]" a5 y) ?
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: `+ N! y9 T  M) V7 q8 c- k8 M
15公克　4 n, T' E5 J8 F2 B9 M9 ~0 P; U
主麵糰：
5 A  v1 |, N4 y- H3 P( P6 ]* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
% W7 G* @/ m/ T4 q  |tvb now,tvbnow,bttvb97公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 Y  v7 h) y  _0 e& u3 B0 ]/ [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 K9 ~$ `! v0 s% I, n2 j; M
59公克　公仔箱論壇' W) z6 g, c$ S  p. }5 N! R
細砂糖         ; k" \2 e  M4 a# c4 e
39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S' u. E2 h8 G  R
鹽        
5 w3 y, `# i& g. V  H5公克　公仔箱論壇5 O' I7 z: c% d" i- I5 }  x: T% ~
橄欖油        
% Z1 G  v) m9 ^' y" A3 _3 U2 x39公克
' F, b) w4 G1 {. C1 D/ y1 H' c% \1 e& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; Q, ?1 `; r8 D- P5 ctvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
- R5 q- K& M/ O7 M8 j8 {5.39.217.76160公克
$ ~: s" ]5 Z5 x+ r7 v裝飾：
$ e/ l0 E! c0 S+ n# X: A8 K公仔箱論壇黑豆       
2 @. Y5 }6 E3 |7 ?. w% J1 _+ R公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ J- c" e4 j: a+ V5 `) e0 o% l
        7 T1 y2 T; C, d
【做　法】
5 c$ U! S3 Q  F0 p! T7 _1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 A; c2 ]1 D4 o' [7 H5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 R, U* _2 u0 S0 ^. F
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。' o6 A, A9 v  ^2 p7 v- G
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
# J! s) c1 x; k$ R) r4 y  K, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。- T( [6 F& Y; _+ B2 q5 h; E
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
- u/ N' w% C0 Y" X5 q: s4 ]0 Z公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

+ q6 e6 A. O7 J) M# X公仔箱論壇杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb- U* Q4 M# E# x' X6 v4 E
【材　料】公仔箱論壇$ h* `( R; W! m5 W9 {0 A
麵糰：1 G/ Y9 m0 p# x
高筋麵粉       
4 a2 H  E0 k2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
* k) Q( {4 }, ], [4 q+ r: H3 m5.39.217.76低筋麵粉           v0 c* N5 P. Z* s  @3 Q2 h- ^
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' M( t5 J9 ^
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 v* u: i0 u  `
12公克公仔箱論壇( s" a& ]8 Y$ s4 f) z& O2 q
水        
* C9 u$ K6 X- B& u4 v6 R1 Z115㏄
; p0 K, K; c' D; F' J; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( w! p5 g8 P6 |- O3 A7 A9 [! ~公仔箱論壇6公克
# p& g3 `! \# X, V2 c6 y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; G) J4 |' O" I4 P* j1 H  r* L93公克
5 ?- F6 V3 K% s% Z8 _公仔箱論壇蛋        
, F& V; s5 `: }/ N. P30公克
9 u* d8 N- @. y- G& v( [6 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]& A4 N# N5 `4 W2 O6 G* {( A
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb! H0 Q# I. c) F: }
奶油         公仔箱論壇& T& h0 _3 z9 K. \
62公克
6 }5 V, Q9 n# w' t. G" D5.39.217.76巧克力大理石片        
, o6 O$ \. _' T' w公仔箱論壇500公克
( o" T- J  A  z9 W其他：
% N, s4 W2 h$ \" {5.39.217.76杏仁片       
8 ~( N- e: x$ {/ b適量
9 ^+ E1 i+ D9 B; G) r公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' ~8 D9 N7 o/ y) o; c. r
【做　法】
/ c4 i! y* v$ C# I8 Z* ]* _! jtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. G4 ~' Q) O0 j( g# M8 z公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, @4 }9 o/ [' ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% u( @8 M9 K2 D( u  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 N5 \9 Z% @0 ?' P- |5 {5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。1 Q5 V) d& z. x; i
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( R1 O+ ]; [" |* K
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 S% z% j0 |7 ?) B: Ztvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包, f0 h; x) P6 c, f: e4 y' G) a
【材　料】
  l5 |. a- L3 D0 h8 Z/ H高筋麵粉        
# R) P1 G3 i' o; p308公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 x1 Z; R! L; F
低筋麵粉         公仔箱論壇  C4 f" x: w3 q, v  b
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 ^& E* h1 \, ^- ^- P2 j
新鮮酵母         公仔箱論壇  F$ E! p) l' r4 i  V& [* R$ m9 U. J
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ f/ E' D* E, T
水        
( e5 p- H% U& n( O7 r# h. W5 F9 S8 q公仔箱論壇185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ K) z, C5 W* n
鹽        
! h! J! s" n, o8 h) W" y/ ctvb now,tvbnow,bttvb10公克4 `/ o% _/ G: e1 o
細砂糖        
5 B, O, d! b) O" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克( s+ n' m4 t' D2 F; T& v6 e( K
蛋        
3 ~- W0 \8 k8 o2 R3 o; T5.39.217.7637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% p; H4 E2 {5 T/ L  f% H! `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 ^2 P1 h, T
96㏄
. K- X" {, A8 K2 Y5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, G+ R7 ~( P5 P7 @
98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 K- F6 ^2 K" O+ \, E, e) U
巧克力大理石片         # B  l7 J" v2 d$ e& ?- C
500公克
! c, [, \9 e5 E6 k# I* N       
8 T/ U$ r6 e. V9 m# xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* z+ e8 N6 L' N" Utvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) o& M) C* B2 q* Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: K. j" o- q+ u+ r. i' M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 ?3 ?: ^' v9 Q0 N" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# K5 e  F0 h$ G( O
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
# I6 f0 ]9 t0 \$ a5 b7 @" w0 O5.39.217.766         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。  A" j0 R5 P7 w0 b. `, p
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

) k- L1 c2 j& n- j$ ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包5.39.217.76, T* L9 h& u: `7 k; {
【材　料】
2 Y+ [/ I- E. d麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 \: t: M/ O" I- }5 D
高筋麵粉       
6 B1 n- b! B: r/ h1 m9 Y公仔箱論壇192公克
8 U  n3 p& O, w. Q& W低筋麵粉         - @3 W& F! D8 ?/ M8 a9 g. D
192公克- O; P1 P3 [; }" \
新鮮酵母         5.39.217.76) z3 h. _/ N. ]' J' b9 f1 m
12公克
0 Q" ^( O) g/ M; d8 U. U, K! e5.39.217.76水         公仔箱論壇/ p  o, q, M6 H; s0 Y% _7 ^
115㏄
; V8 e" Y. v! ?% g$ }; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; N6 K. W! [! G4 s$ P3 H8 C1 ^6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克# }/ S- Z8 G0 m: a" g6 r
細砂糖        
/ J; [0 O( S9 f  j* e" l6 Stvb now,tvbnow,bttvb93公克4 Q- r% Y" g3 t" r7 C6 g
蛋        
: v$ r8 e7 N2 o2 v1 Q; _5.39.217.7630公克
& n  d, j0 ?2 r! c' D' h公仔箱論壇奶水        
. H$ l$ w( t& g4 @公仔箱論壇48㏄
- f: k2 C$ @+ y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% F$ q, Q# A) ?% u. w5 Z
62公克
# y  |% ?- V' c3 `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5.39.217.76+ i6 @. k; T3 M
500公克
; F+ ~- l* ?6 R# G6 j3 d公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb: K+ M' U  E0 a7 T/ N( k
杏仁角        , o, [3 H# y. S# d5 w
適量5.39.217.76, L( F4 y0 u/ j- S7 N8 }! e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ f) i1 W( y% ~. b( p
【做　法】! j- X$ E2 O5 N# S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76% E" U8 t; l" H' i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb8 N" m& R; x* O& b3 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) z0 j6 k/ S: |5 N+ g" c4 B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! S; c: d3 U3 _9 E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
' c; g9 M  g% v* \: x8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
' L# p" A6 [' N; k$ [( X8 K5 h/ j公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 k, t$ G* F8 C公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; p& D4 b8 h& P; U0 M
柳橙瑪芬麵包, R+ t0 G5 Y  r) L9 N! i
【材　料】公仔箱論壇) r& r: \- m  B& w' k5 B; t
高筋麵粉         - T6 o, Y7 o* L+ G8 u1 x$ t/ m$ V& C
154公克
9 N3 w, |* y; C* q! D低筋麵粉        
, E  l: H# M7 i3 G1 d154公克5.39.217.764 A5 P- R/ d. G6 d( z% U
新鮮酵母         公仔箱論壇  E* m# U+ q1 d0 b2 o0 J  }8 H
9公克
& `0 _3 A- b5 R+ c8 O. P8 z公仔箱論壇水        
3 V$ O! n% T; J92㏄
' A4 T; ~; h' j% E5.39.217.76鹽        
) n; r. b+ a) W  h, m7 t& m' g6 `tvb now,tvbnow,bttvb5公克
; U8 B) {: ?% b5.39.217.76細砂糖        
% G. e/ F  G( Vtvb now,tvbnow,bttvb74公克5.39.217.76, ]% V2 N9 a, O5 A  |1 m
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* D$ z' {) M6 F& E; K$ v# A) C
37公克公仔箱論壇7 r6 f$ e- m  K3 Y5 h9 O, X0 e
奶水        
* J" E: r  X% _* ^2 w2 Z5.39.217.7625㏄$ p+ c1 G5 z  \* f
奶油        
7 X7 w; }0 K4 s; l3 G49公克+ q: j- I. t, l2 j- y; S0 N
布丁大理石片        
2 @, J2 y" w5 B3 h500公克公仔箱論壇( u/ n9 p/ y9 ^' _
其他：
7 O9 l- T. G8 ~# mtvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞        1 a+ y& {4 w' D
100公克3 H" {* @! ]5 J
葡萄乾         - ]2 T7 Z# V9 k- E. }4 o
30公克
! b+ e# ?# t% q8 C/ N- H5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb% O  v4 S3 u" {  _$ W: C% Z
【做　法】
+ i3 S$ `. x+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! I' m5 z# {' k% J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 f7 Z- k1 A+ H* O$ Otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  h+ o% b6 x1 }; d; G公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 |2 e  M; @# `; @7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
' b' c, g# W( ~5 T4 ~; I9 J. z5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 m2 ?( }/ Z0 ?! R: [) X7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 J. N( t9 R+ P# m
宇治皇冠麵包6 o* d! G+ K7 m( \8 \
【材　料】& I1 O0 _8 H; ~& M6 `( N
高筋麵粉         公仔箱論壇& e0 [: q: ]9 o) w3 L& |
192公克
$ `1 E" b, r3 K+ V' [低筋麵粉        
2 h/ z" N0 A# O, \0 J9 B公仔箱論壇192公克公仔箱論壇" s7 O. l2 E" s/ G# i9 |
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 J% m  J6 F/ E) J3 g
12公克
$ `# g1 a3 a' v+ k8 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         ! _+ u; u/ K  q8 b# }+ n5 v
115公克7 s1 h. d6 Q' d0 j
細砂糖         : V6 ?* l  v# T+ g6 ?' ]) z' j( ?
92公克
2 q1 a( N' P, k蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; o1 b& N* |( s" A5 A# y
30公克% u$ P, P, t" h9 x5 F! j! Y3 Q
奶水        
3 a; `6 j5 z8 q0 b5.39.217.7648公克公仔箱論壇" \! F. T% M2 G1 v3 Z) q
奶油        
! v7 f& z& s; L" wtvb now,tvbnow,bttvb62公克
4 i  W9 U& g4 t  D  j. g- N: o5.39.217.76抹茶大理石片         : e. M% b$ N1 Q' k5 `  j6 q. D( ^4 O
500公克
$ F3 F1 ~  i/ E0 t       
- Y# @0 }2 \8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& W& {' Y2 T" M: D( O0 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ v- X7 ]3 {' Q  P4 [; I9 L1 C: Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' `" e2 X6 C2 X, n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- j$ I3 x) H% k' v6 T2 T& h0 V/ ~& C4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 ?$ x$ H- ~# r
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* E- q. s6 n0 n# e
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
  A8 [: Z0 ?7 V/ ]4 ~3 s' W7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% {) y( X8 R3 i  V/ D# w2 I
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

$ e5 y4 z4 T# O/ d% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
$ a% i, k: c4 G( m" D6 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 \0 d; d' w" z. S
麵糰：5.39.217.76& n: U! ?# b6 U  q7 Z' o4 S
高筋麵粉       
9 I* Y7 o! f/ y" E. z% r( w- I公仔箱論壇192公克
8 D" p# G1 t" h! n5 v6 V4 A7 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         1 h; n' r9 d# [8 N; S" L: X- \
192公克  V$ E  b( b5 a1 E; S6 L
新鮮酵母        
5 S# @: B: d7 r( f) Y- N$ T7 d5.39.217.7612公克* ?6 J1 L- o+ v7 b2 O  b& F! z
水         " C0 W3 H& G! L- U7 x2 x
115㏄
2 S4 B/ i& j- o  F5.39.217.76鹽         5.39.217.76) q  a3 {  J: x. Y  V5 R
6公克
  @- k9 i+ X: F細砂糖         $ d8 R# S# y* K. R. E8 O: r& O( H
93公克
1 j* s" w# n7 H( u; E5.39.217.76蛋         8 y; s' R; O( _3 F5 W3 G
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 F. g2 ?5 a+ J
奶水        
. _0 d3 B8 B' J4 L6 b- v" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( Q& a" G. s3 C
奶油        
- t5 v7 z, ?1 g6 G, D+ B  y6 c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇( Q' u, |, ]* J3 w
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 e6 i1 l& |( @7 C7 r
500公克tvb now,tvbnow,bttvb  S7 d) F* c! ]6 @$ S
其他：
! q8 L/ N* s8 R% _; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
% z: S- {2 [# o* D- ?) {) `100公克
7 I6 g5 E* q% [$ |8 a& I細砂糖         % t7 G  w; w. C+ m6 y4 d& ?" Y
100公克# W! _+ e) `# @9 n: [. d& j
麥芽糖        
' J( a6 u! ?; v/ t* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 N+ }( F4 [$ m
水        
; l& O" l9 Z" Q5.39.217.76100㏄
  S& }$ W% s! r, G) A: r! D: ]        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 w. z6 e9 |. f6 ~- \
【做　法】公仔箱論壇! J- G/ a+ n9 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 Z" ]) ~7 a, }* J) _% ^2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb- p7 c5 H; ]/ g, b9 o0 ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb, c* q! z. R7 ^! p9 [2 ?8 B- s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) m9 t- u) J% R0 B8 r$ \8 h1 I5 Z5.39.217.765         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。3 L7 r5 r) N" B, i
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇- [7 v0 i5 p4 V  L1 H7 N9 B' p, C
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. N8 l  @3 P9 C5 O
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; Q8 l# U' P9 J$ n, B
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb& D+ p" D8 O- z8 g  W9 b
【材　料】& a" R) f- P7 C+ ?1 F, A) s
麵糰：! u# K) J" f0 b  ~5 T8 n+ v- W
高筋麵粉       
+ N* p4 Z9 ]  N# ?5.39.217.76308公克
! H8 F, z6 m1 T+ V: [* Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' P) J# o2 D" e$ N: ?9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克5.39.217.76* `3 z# U" _( i  V7 r' j# ^/ m
新鮮酵母         2 q& a2 _. Y3 N2 n) ^
18公克5.39.217.76- p: d1 s7 B% N5 u
水        
" H: i# L' W' ?% g185公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ P6 u1 F/ B8 q9 l
鹽        
; q& Z, [6 y6 x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ a+ ^2 K3 O' r3 z# F細砂糖         5.39.217.764 v4 G6 s; ?1 X% v9 H) b8 ~) x
148公克tvb now,tvbnow,bttvb; d- c! y) L7 s& Y7 H- b' W
蛋         5.39.217.766 |6 S3 L6 ]" ~+ |
30公克
/ f$ ^% _4 H. F( g  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
3 a3 I. K' l/ _- s66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 M* d7 Z8 w) _1 B- ^
奶油         4 c) U! ~& Y% P. y
99公克
- N4 ?5 W# k/ r9 K. X2 p' W5 J  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         : {/ P- p* k. _
50公克6 R- D# N9 j2 X0 F+ G4 f2 `
巧克力大理石片        
) r- @6 y5 K- \( P* o1000公克
1 ?6 w* z+ n' K公仔箱論壇其他：
9 P. o4 ~) u" @" U! ?) g2 _tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
2 K4 w; {6 H- A9 K適量
; L& X+ i) M3 k. ^& y& A2 r公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ B9 s9 z/ `% Y/ F- \0 _5 a
少許1 h1 }3 x1 W: x3 E9 n' I  z) G* T
        / }. ?7 {: C, a% E4 c
【做　法】
2 _+ W3 I% L6 t* K% T) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 V  G% b* r+ v  a$ J( H1 |5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& N- f+ p6 n% V/ ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% z6 p  r( A6 Z8 q) H8 ~; W1 K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: f8 W! Z* k; Y% P$ e. E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
# @& O; V( ]: i0 L8 Z4 g% z. t6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇- l9 e) V: \7 p- o' m4 W, g+ Z
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 c% J8 B& N1 I5 \# F公仔箱論壇滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; ]$ Q+ K, B0 N9 B2 ?  S
【材　料】
! X- P8 |& D- }! M3 I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         3 E, W) l+ f) l$ {: g
192公克公仔箱論壇# q) A; A5 h3 \" O  L
低筋麵粉        
* K$ o4 b# n) s5 |+ k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 r: o' n& Y, \
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( C' ~1 q* I3 W  j3 p: q
12公克+ O" F! j( n+ x. p
水        
/ }: z$ ^* S, f5 _& k* k5.39.217.76115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 @$ @$ B. o2 q
鹽         3 p" i* G8 \7 C$ @
6公克5.39.217.763 K/ U! F2 |' Y8 \+ J
細砂糖         公仔箱論壇  S" O: Z* y9 \+ P; o. y  m' A0 S$ q
93公克+ M! K. i( f# w# s0 X
蛋        
( J+ j+ g& i4 u30公克
* H. D: D. Y# D4 ]7 {; Z% i/ S9 o: \% K奶水        
% v( u6 l# Z% e0 q: `5 d, Otvb now,tvbnow,bttvb48㏄; @0 L7 B, y: v% f
奶油        
7 w. r8 u4 p; a) j9 a* _" k5.39.217.7662公克
" M3 A/ E7 B7 dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         ; d9 W' p% C; c
500公克
; C2 F. u( n  c) X$ E" |- ctvb now,tvbnow,bttvb       
6 x3 N5 B  t( Y% ?% h2 @! C公仔箱論壇【做　法】# g! ?! s* x3 u8 i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb" D" h* Z. t9 a& ~  |- ^- s3 H& m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 Z! p! G8 q9 e1 Y5 B* W2 m3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ O; h, C* w& c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 R8 r! Y  c" K% D3 q5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
' j% y- }% F/ ^  Z" S) J1 qtvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- Z9 Q1 `7 N. ^5 [* T) c# J
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 z' ?8 A6 n) @; C$ [
抹茶雙峰麵包
- M3 [3 C+ I% b# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  J+ _- _5 r7 Q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 P8 L; N; R2 \+ _6 J/ h308公克
, w1 A; }0 |- \  K) p  B: S" Y5.39.217.76低筋麵粉        
9 C4 m! n+ o( s, t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb& C% W( ~* c" N# |4 L
新鮮酵母        
# O6 k% [9 Y8 p5.39.217.7618公克
  n# a2 h$ \( T% D6 E公仔箱論壇水        
$ v/ }2 j3 U; C% ~3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
1 y9 u& v. g# O) \& g1 W# vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 _6 S3 I- w2 R4 d4 l4 dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 F& C/ {/ B: S% t6 n% p5.39.217.76細砂糖         0 {! n# U5 O) v+ }. P
148公克5.39.217.767 u5 g5 n1 N( Y& \+ l9 F7 i' C8 s
蛋        
) G. ?8 G8 H5 ~30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  E  f0 T! d* r/ V, v
奶水        
3 w; j6 Q- o" r( R. Q- S7 `# K: W5.39.217.7666公克
2 \) _9 R1 u6 F3 t, f: Y公仔箱論壇奶油        
/ L) ~6 d5 H1 K5 q% i4 j! c# L公仔箱論壇99公克
' y% R0 L: O0 H1 Q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
5 f( L& G/ h- m1 v7 [6 w' |9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& z/ b- r6 [
        5.39.217.760 F  b0 }) {4 T( v" B! L9 H
【做　法】5 b, N; W4 J: z* Q. |# D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 b" p# \9 S% d; d; f) g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 {9 P1 j- B! C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* I# E; ?; r5 c: A- T4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇& q, o/ M, s' F# s2 Y! Q; o
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
% U/ p/ i% K5 v9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.761 m: \# X' [# B) ~* I
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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) n2 R/ t2 i7 \+ w6 z5.39.217.76心型麵包
: b5 m. X9 _1 z% r  A3 h3 O- G) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76/ q+ V& E8 V6 M* h/ `* N
麵糰：
* P0 R1 ]5 @' c3 p8 ?3 X3 I) m  E. i5.39.217.76高筋麵粉       
/ J- v& ]) P5 l$ H4 ]( I公仔箱論壇154公克5.39.217.76% e0 _0 f  u$ T/ k! h7 J! x
低筋麵粉         公仔箱論壇1 n; ]2 j% k7 [" ?+ \+ Q
154公克
! |7 |9 a/ Z" K( F$ }( r) H公仔箱論壇新鮮酵母         5 @2 w" y0 G$ e  Q0 q' F7 Z( S
9公克公仔箱論壇; Y" z( C7 Z8 [" g
水        
/ `/ C0 G$ Y0 D' @# o4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
. ~1 J: Y% o$ R$ s( C# N" h鹽        
! J. a0 M( o; k8 ~& X5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# J7 r3 }7 s  G0 E
細砂糖        
7 }: E4 m% |* @& Z9 i74公克
( L& D6 _# I3 h+ c4 m蛋         1 Q  ]3 u5 H& a( N
37公克
* e1 k" l' }' d+ d- j* I奶水         / P4 \1 g& x6 k+ c8 `
25㏄
  t9 g% }) J8 ^) B奶油        
( t, N6 @0 q, |. z公仔箱論壇49公克5.39.217.76% B9 t* E/ z+ z0 i3 M* \
巧克力大理石片         . l. N3 H6 v5 F+ F- u' M" A
500公克公仔箱論壇; T8 j3 w& N, U; M  ?7 _
其他：! m$ w) t' j! r4 J1 t# d
細砂糖       
4 J2 @+ A5 _( S. L) i; T適量
4 i0 e0 W# T* J" h  W7 J8 G9 z$ N+ j5.39.217.76       
' j# l. y! T7 ^公仔箱論壇【做　法】
' e1 t) U/ Q( ^8 e- f: Y1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 L( q  ], B1 r- P1 G5 x# p# Q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇; p" V- f: Y/ u# U" u1 a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! u% O" g! G# M" m: S0 s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.761 N& l6 ]9 g3 y! ?8 [8 V
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) H. o; P1 ^: r0 K! _
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5 ]/ i  p5 Y  R$ o! Z
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. T/ ]% e* a6 S. ]; Q0 B6 S5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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# _2 [7 x) |8 S3 C& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包公仔箱論壇9 n# @( g4 k* C6 j, Y1 v3 c6 v1 v
【材　料】
9 ^( \  t+ B8 c5 S& n# v5.39.217.76中種麵糰：
8 r& |# q# `8 Z8 ?高筋麵粉        5.39.217.76) C+ f" O# _  s. K- s& [
396公克
: `8 B% y' N" ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 O6 g! x& Y/ Y' R- [( W公仔箱論壇11公克
& D" P2 |9 e% Y. y$ I- ]# [水         5.39.217.76! h8 T$ ~$ Y% i7 N; [
238公克# P' W! ]% z0 ^. O3 f
主麵糰：
8 B0 t6 Z/ d: e2 |9 d雜糧預拌粉       
$ {6 N7 H: w  I' i$ @1 x170公克
9 ~8 g' ?8 `& [3 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb% o1 `4 b1 i- W- @2 a7 U& x6 V
20公克
* k  z" A* ]6 w; T7 D鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q9 U& Z$ Q  k/ W. w
11公克5 t2 ~0 ], k- Y2 Y2 @6 ?4 W" R
奶粉        
) k6 y5 O! M. _( b- |* _tvb now,tvbnow,bttvb10公克' e6 z& B0 u# v
蜂蜜        
0 x) k" i0 ]2 R6 z( l  l" i15公克
1 c  N# {4 e! }) D: N, x5.39.217.76水        
: R; ~5 z1 o/ j91公克
8 a6 f/ s/ {" S5.39.217.76奶油         公仔箱論壇! ?; e; O9 H1 \, X; _$ Q, N" D
45公克
" D! m& @5 h# E2 Z& t其他材料：! H/ x& d; a0 f* Z4 y4 g! h
紅豆餡       
& q; N4 `- |  @" p# q) k, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克( m: f- y) t& O9 q% B: V0 \7 f, r$ Z
裝飾穀粒         公仔箱論壇& h, p- M9 e1 b5 b+ b, p0 p
200公克
3 e* H& n" ^) M       
* q4 @7 q+ [( e  g$ \8 ^  e  y公仔箱論壇【做　法】
0 ]" G; G2 X, ]/ q  J$ V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
8 l* {& g0 m8 D8 x! m7 Y8 Y3 `2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。& }" F1 F; {4 }- w  O7 ~0 h( X+ q- u
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 r# C% b2 j3 {
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 I$ n8 j) }% r+ e
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.76! Y9 f9 d' b& V6 R# O
【備　註】
: h% ~( w9 f' i3 x9 o6 \5.39.217.76重量：120公克
$ Q) h" q1 s0 p6 N( Z- F$ }- C5.39.217.76份量：8個

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# ~8 g5 Y* U; m2 d6 mtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. ]+ Q" P2 A; x. m+ B
【材　料】公仔箱論壇2 R; d: q% c: x; _( u
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. `6 ?3 O' d# z( }/ Z: z
1份
/ \( C: P8 P$ O* _+ x1 X奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 M& P9 X# i4 H8 }# _
450公克
/ E& F1 d: ~, l$ ~' p! B) F紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇# ?6 n: e$ s$ g7 y( C
450公克5.39.217.76& y: q3 b" L+ I3 L  k5 O6 C
       
. L! ]: v: b$ `  |7 e8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 j4 a7 h9 F6 p: Y0 v; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。) h/ d! e* W6 l/ M6 C. d& `& d' m0 N, i
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 X" m' C  [3 Y# g& W
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: M4 |: U7 R4 e7 `8 A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' D/ I1 b6 b
重量：60公克/個
# {2 V, @2 ^2 d5 ]& r5.39.217.76份量：12個

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* [5 e, |6 f3 f; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包
- ?5 n5 b7 x6 s# B& f【材　料】
. o: s8 C7 b* S# y: u甜麵糰        
, K! K( ?/ }" I; }  C1份
% E5 d8 I6 j/ o. \4 P  E' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         公仔箱論壇- Y( l1 R6 t% o3 h) B# [/ c" ~
300公克
5 _# o. M+ f3 m% S3 u5.39.217.76蜜薯丁        
1 H% a. B, u4 G( h9 J公仔箱論壇180公克, _+ b! D+ s9 E# M  \; `: c
蛋液        
; }) `9 C! V  [, t  G* m公仔箱論壇適量
0 n& {% M9 U% s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
6 G# N# N" C0 J1 J2 k適量
; _5 c) L  k" O9 ktvb now,tvbnow,bttvb       
$ B2 N1 S, B2 b9 Z  u8 t( Z% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76+ B5 D( {$ F% y% Y( v! Q2 n
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76+ |! ^$ T2 H- ?4 P1 p
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
" W0 G# U1 P( ptvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N1 c; ^6 q! L5 Y5 [* T
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 b: K7 h" \' \" D, B* v
【備　註】
# M: R) H2 Z9 A8 [# N重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* ?7 r& ?' v) q
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 U. V5 D) ?8 J! O# ?
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ I* S2 c: [) K" e& s* G
【材　料】0 \. G% B( O+ x* o1 }/ G
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; K: C; f: Q$ e) G9 |
300公克
1 o" E' @0 K8 [% M+ n& z, i+ `tvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
3 o2 j# `4 x5 ]7 e7 |5.39.217.76517公克
$ y; \! H% N" Q+ y$ i. S　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 @2 }* C2 X% [& |
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _: F2 Z, |+ h: ^6 `2 w& K6 @7 F
　細砂糖        
4 H: P7 ]% g* S  f3 O5.39.217.76124公克
1 U: n6 R, w+ a: Q4 N3 E8 D& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. {! e: e! h% W5 Q7 x' ]) Y
3公克
. F; g4 S, ?7 S' ?# [. Z# ~公仔箱論壇　速溶酵母        
% X2 ]$ }. u* |% g( s% |5 n$ c' ?1 P13公克/ w4 q) H* a% G4 A1 y
　蛋         5.39.217.76: r. N) x9 Q& N
83公克公仔箱論壇) E& @% E: B: a% Z  g
　水        
3 R8 [/ L9 _% G3 I  n( D) t# l5.39.217.76119公克
  V, o0 e' e6 p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
* w* j6 l$ I4 g' v9 G) x" b$ Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb& s8 Q& _2 @# y6 }
B.蜜紅豆        
2 s0 f# u$ Z. H5 ^' ]9 `. T300公克公仔箱論壇0 M* x4 d. R2 |
　奶水        
4 _; G8 s, z. L6 K5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% O# B1 [0 W- f! b
        tvb now,tvbnow,bttvb" e7 Z% L! u% g2 x0 O2 }
【做　法】5.39.217.76) J: n. Q/ I5 o; w/ O+ {
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
2 ^/ d+ A1 }; y7 q2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
3 x& p* m- F- J+ Btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。4 c; R3 w. u& R# B2 I% s
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。2 ^2 K# T6 x: _. x
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- e: C8 j; S! F) E; x) F
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
4 \) M4 O/ ~* _【備　註】
9 U+ [2 O3 |8 i公仔箱論壇重量：600公克/條
( S" f- B+ a! ~份量：2 條