BeiDouChef

; T2 @& N9 |& I. J3 Htvb now,tvbnow,bttvb
" r; b+ a: f+ i9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A6 A: i2 l  R& ]) C2 A% ~6 o5.39.217.76蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 n8 T4 s; R( |
【材　料】
7 H5 u. O0 k/ [. V4 ^中種麵糰：公仔箱論壇9 L" s& T# k& h2 u5 z7 I) M
蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb# }! R  e& }5 d+ U6 O
170公克公仔箱論壇6 h, s$ _& \  J& I0 j: [
高筋麵粉         
: h  V2 i+ ^: ]: I1 o公仔箱論壇284公克　
+ h3 r0 o) o6 [- x5 Z# t% s0 T新鮮酵母         
- ?" ~, S( n6 _3 u# o' s9 i9 `11公克　
: D( Z' d' f0 R. k* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! n( u' U4 q3 a* y! N* o. H
全麥麵粉        
7 X1 p! B; O# y9 P0 B: N% A公仔箱論壇71公克　
/ E+ t+ W2 W1 I! [( p公仔箱論壇蕃茄汁         
4 U! }# Z& {( v# g. A81公克　
8 I: ]( I+ k( U9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
  O$ r) `/ @, p  F* e5.39.217.7642公克　公仔箱論壇7 [  o9 E7 B6 j1 P, g8 ?2 t
鹽         
2 S" i+ B9 B- p( X3 H% A2 G8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4公克　9 _: j& `" ]4 F' d2 ~3 _% u
橄欖油         
; o2 F: @0 ]% Gtvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 p' _; `* c( _) N5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( A& B/ c7 j: o
麻糬        
1 K% L% `  A' l; W# s$ K110公克5.39.217.769 t% K; q; M' E* v0 J( |7 K
        tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 \1 ?- K/ m: |2 |0 v# i6 U
【做　法】
% x& w0 R3 H& g, \5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。- W; U; T% M& P2 e% L
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! a; I, g! ?/ u8 U% z
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
' X+ ?6 Y, @/ K" j5 f5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。  }4 y! l. W; G, t/ s
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 t+ d# `- K( ~1 c
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇1 p# l5 f- y( x4 @' V
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* e. z7 Y8 D6 q  s" `$ j  stvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
) q- N, }3 Z' q& j: k5.39.217.760 [7 J" q/ K3 G  a/ N& T

8 V9 q+ u% ~8 r3 ~. `tvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包
8 J# E( Q8 R0 e3 w: Q9 n【材　料】
! H8 V7 D5 n* J3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 U; `/ x: I: l. ~5.39.217.76水        公仔箱論壇4 \# q7 s4 v& ?1 n5 W5 @
232公克
2 s9 K. T6 Q0 V) c高筋麵粉        
1 g1 r& l; c* W公仔箱論壇388公克　
. H0 }8 i# [4 ^9 M+ o% R新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, d6 {2 E( i! b
15公克　5.39.217.76! b  h9 l, ]$ V1 z2 f
主麵糰：
0 E8 s- u$ Q( [+ G/ j% X全麥麵粉        公仔箱論壇! H( }8 G3 h1 c! S
97公克　3 z) C% b$ f7 E
水         5.39.217.76: {4 S7 b: r. B# r( Q
59公克　  e0 _) Y& t' U# A' ^: J
細砂糖        
( A' e) `4 V! }2 m9 r39公克　
& }, C/ f6 J! ~+ {# }  _! R鹽        
/ L" q& ~2 v# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　5.39.217.76" @. v/ }* |# u4 X) {
橄欖油        
$ T. i, D; s+ z3 W+ u$ n3 w4 Q5 F  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
. ?9 [2 R1 r: I) U( }5.39.217.76內餡：
8 k. T1 y6 A4 j, D& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
, t) z! d% Y0 C( Q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克tvb now,tvbnow,bttvb/ A. w; E% }4 H6 [& {1 F; Y  ]2 D
裝飾：
# J6 w5 G: w$ _& f8 K" M2 H7 ntvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
5 D! p+ Y7 A, w3 t5.39.217.76適量
7 Y5 i" ~) p( R0 a( h/ x公仔箱論壇       
0 ^9 B+ e: T7 E+ q8 x* s3 V' b% F【做　法】公仔箱論壇  A; o+ Y* g" L* X& a. r+ M5 S
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇$ x) ~2 s# A5 \: o3 @8 t. |, s5 W
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- R% D. c+ G% Q3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( S% [9 b: T5 ]
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
0 H( L$ J& `0 X# C% m3 q公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 P8 T1 [% C% |$ W
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大; a% y4 c& }# _/ D+ b; h
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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- s1 {6 ^; t1 Z: N, |4 _) e杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ S- e: G$ u. s
【材　料】
  f: b, ]3 @/ Q- A: W5 htvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
( x) ]) i. l0 C- k6 a3 z9 G, s高筋麵粉        7 o9 u3 ?6 {) p8 ]/ A
192公克tvb now,tvbnow,bttvb  i/ ]6 _# y" f/ ]# ~) i; g6 ~
低筋麵粉         # ]" v0 @8 `" d4 E0 R0 D9 G
192公克
1 q0 `6 w$ z# U! ]$ u0 n公仔箱論壇新鮮酵母         8 N! S4 x0 \2 E/ |6 u
12公克
# s. n1 p2 o5 W, q  I4 [$ rtvb now,tvbnow,bttvb水         1 O; ?2 W. O3 e! z0 Q
115㏄0 I: b: \9 ~7 j8 U
鹽        
3 g1 m9 o6 M- t' Z6公克
9 U0 c' e& w% u( q; G. P$ \# c% _( Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% }+ X( g, _7 K" c4 a公仔箱論壇93公克5 {: u" |: F8 r$ g0 |
蛋         6 Z1 ]- G+ L7 D7 e$ Q" ]
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 V+ \( A6 g
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 |: z& v( v
48㏄
9 k, ~8 y  n% O8 _& B7 r9 x奶油         $ m  F6 P. @1 ~) {
62公克/ u1 r9 L& I9 u. E
巧克力大理石片        
# l" L# u1 \1 v! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
4 w( P4 s7 d" r  c+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
* n( F9 g/ q! R8 |0 |+ F杏仁片       
: L8 n  G2 L( o" S. g3 [" C適量2 W) F+ u! ]% M8 \. d. O, c
       
( {" Q1 H4 w( D5 j+ u0 x/ l/ t5.39.217.76【做　法】5.39.217.76; B: S! s" d# h- e7 ]% W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% i! B7 c1 @& q0 Q1 }, P2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 B1 U4 k2 a! t' K* T+ V1 u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& z( T7 g. V0 ~- J- l: m1 ]+ Otvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 I5 y: |, R5 A% l. S( Y
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
* A7 }* b) E0 M7 w# ]5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
) P& d: j) e& J; e" L! ^7 mtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 l# C& Q: O- _" k/ U
大尺碼雙色麵包公仔箱論壇" O( L) s5 _9 h4 [
【材　料】
) K# i% c: c  s: k. l: P4 Q高筋麵粉         7 O: K; P, ?  n7 [, r
308公克
; t* _4 M9 ~3 H' }6 R: m2 B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 O; G$ l" z. G& Z& xtvb now,tvbnow,bttvb308公克
$ q* u4 e5 g' b/ k; q, t4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 ]7 c5 Y4 o  {- o6 Z
18公克
! u2 J# p2 C4 C+ r0 f" M  S水         8 V# }' W% S( Q" k. A$ m
185㏄
4 v1 K! f4 T8 K8 @- d/ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 q% B& b; a( b) U. @$ O; b$ B
10公克0 j: A5 G( P3 V7 j/ j. L
細砂糖        
/ A% Q6 h; `; i8 S& A公仔箱論壇148公克
3 ~2 |$ b: l$ K* r% z8 ^蛋         公仔箱論壇7 @. S, i3 g8 t: O$ l5 ]0 \
37公克
& v7 t5 v% j1 d! I9 O# x4 I5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 a8 p/ C) G+ p/ [, g
96㏄公仔箱論壇' B1 z  O. G$ G) h( p  |
奶油         4 H( f) e5 Z5 x, B3 ~
98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! [( Y6 u+ {% a
巧克力大理石片        
$ r* ?* K/ ?& p/ p3 d500公克
& j4 L7 G* t$ I, a1 B5.39.217.76       
' N" ^* f8 j- \" {% _& Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( t! w6 @; F, ~* j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 b7 o' l3 e8 H1 ~' w7 X9 D1 U& C2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, @* z1 `/ j: b3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ u: g- W- _" Y' `& ?! Atvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: Z$ h! [% B3 Y4 \
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇# m( ]4 z( W' ~
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
1 J. ]' I# |  F$ L1 e! P4 z8 j公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 W" _) z- U2 K# \- _4 i% \5 E
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb, J8 [' e& P% r8 a% B
【材　料】公仔箱論壇$ k0 Y2 h6 S' ^8 C8 z7 {6 x9 p
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, I" Y) k: G7 n% f7 H
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, [' b% c5 X/ n7 z: |8 L  n
192公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 {) v3 y# b$ g7 M  h" D
低筋麵粉        
6 X# b; O4 E& G192公克' X  |0 @* }' Z
新鮮酵母         5.39.217.76+ q7 @! ^# t: E5 b
12公克
$ R8 L3 j" i- v7 R1 f7 T水         tvb now,tvbnow,bttvb% g* l# t2 l+ w. `2 X
115㏄
8 b' j- b2 [; X5 L5.39.217.76鹽        
! ~. E* J7 L: w8 p7 }5 \& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
( {) `. _& {- W" f0 Y. j' G$ y5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇' T7 A6 s  j5 h" a, r- G: U
93公克
6 A5 V# ^" N: g" `0 w蛋         5.39.217.76! B; Q: k7 y" Y7 \3 K% U; M
30公克5.39.217.76# z. U* t! ~$ |9 a- c& {% f
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ }& S; m; z. v; ]0 X& w
48㏄
4 v' w. H' i. w2 ^" w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 M7 T; x5 g9 ?" t" v' x公仔箱論壇62公克
! t# t/ R2 `# x" Y( i0 _) U. p巧克力大理石片        
; l7 O, }( i$ {4 H& c公仔箱論壇500公克
1 Y$ m" ?! \. v- p1 {! m$ H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇2 E  s, `1 }4 D0 O
杏仁角       
  K& I, R* q* E+ H+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; j- I' y/ g7 O% k% z       
* t9 i4 \6 J6 u1 t. vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 Y+ O1 O: h& V  s9 L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& z4 H- w/ P  @! L( ~7 Q" V5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# P* ~. H! K) O: l& R" ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 R! c- [' Q! I5 U# O公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) f$ h* F* u0 Y1 s% F9 R
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
9 T- n% m  s: n( y( u6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
$ t' C: I* B: ]3 |8 K# p公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ v! e7 f3 N7 i, J/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

0 t- T& j1 n2 E
柳橙瑪芬麵包
& H) l* }" Y* Z# U* L【材　料】4 w! H' L2 i5 ?3 x4 `9 Y
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 _  F4 ]' L! y0 P7 d  L4 k" `9 k
154公克
9 r  J* [1 s! D5 d  V公仔箱論壇低筋麵粉        
4 u2 ^7 ?- D  R8 S! k154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 {0 }7 j. s* ?
新鮮酵母        
/ H0 V( W, B- y; b* u- n公仔箱論壇9公克5.39.217.76" I% K7 f: v1 [6 ~1 K# ^
水        
  e! h- j  _' j: \  J7 p3 N# c+ k% H# \5.39.217.7692㏄; z0 G0 c, i6 j8 n! w: \" c
鹽        
" l! J9 t: Z0 C1 b+ a" ^5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; A: L; |$ E& |. y0 f
細砂糖         * w( d- P: ]7 \: i0 W7 I
74公克
3 t$ P9 w7 ^% ^/ \3 X3 I  ~, q5 k- [5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% s& s, A8 t6 S/ _
37公克
% x2 T1 H( [+ ?7 s  {: Q5.39.217.76奶水        
& r" Q! o4 Y0 z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
, x# M0 f3 d. [' b奶油        
  r& K/ l0 x8 x2 V公仔箱論壇49公克
* v. X; ]  }9 \; c- J7 X2 R" D& |布丁大理石片         3 x0 U8 P# N+ `" `; s/ \! g
500公克
; q4 A' ~2 M6 M  j) ?# @其他：# K: q$ @( u" p" c% P
橙皮蜜餞        公仔箱論壇0 G" [4 d6 M1 W8 o( \
100公克5.39.217.76  a$ I  q0 F7 z9 {* |' }7 q
葡萄乾        
& r6 H5 N! B* h& s5 w4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& a6 d3 D0 R; E) U
        , c: P9 M  e) |0 G6 l1 B
【做　法】+ ]! z- h9 r$ M% L: j" k+ K5 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb" L9 ?. `* o. Y  k+ a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb& S1 l/ q, {2 ^3 D8 S( e8 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 Y- o  ~' z. H% b% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ A: h1 j8 s6 m7 D) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。1 t, T- [, p) U  c5 u
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 j9 Q0 S/ ]7 m
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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# \& v. u' h- R; M! ?" T宇治皇冠麵包+ G# l0 [2 ]  q4 H  i
【材　料】
8 G0 D1 [5 Z% u, C2 d8 {& a& U高筋麵粉        
! [8 Q: S" g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克; x7 ^/ c9 i+ G* s. L& F7 l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 t9 R, d0 f1 o# P: i
192公克
  p' R4 C- u& p! c! ?, Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         & ?1 x  ^9 E" I5 V- }  s. b# I& Y" J
12公克
5 V$ a+ W. Q# E1 p' |) t; \& i水         公仔箱論壇$ k) W/ u. T/ Q* Z0 u3 |4 i
115公克
" X8 `/ ~, i7 r& l" z' Z細砂糖         # O( K0 [' y8 z0 K
92公克
- D& [. `/ o; _) y" {: |5.39.217.76蛋        
" M2 P5 q* l/ a: r* r) i公仔箱論壇30公克
! t# ~6 z- \" }4 Z; n# F公仔箱論壇奶水        
$ T+ {8 o# S' a: `& M' N: A48公克
; n8 h* j6 q$ P  M/ c" S' h5.39.217.76奶油         $ W6 X; D4 F, a1 W
62公克
3 q- n, J* r! [) K' U5 O9 Z抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ \) x, P5 C6 |2 X' {5 ]4 e. T: Y
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' E$ P/ h/ B) ^0 ?( {& S
       
# P  Q8 E. s7 H. n* m【做　法】+ U+ N! M% {1 U6 C6 A. u; X/ Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% Q: S& S( W; a) ^: v5 W! i, htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ e" _. r9 \( ?, r  V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: n4 c' `' B# C: f4 h- `8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 n/ F( a* E' ^3 Q5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇% k" l/ R% y, s+ T  n% N, R9 q, v
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' @  C7 A! ^
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.760 b) E, z$ z; h8 b. Z
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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5 M: b9 Z% s/ ~! P+ Utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包
* D- N0 C8 {8 v1 j# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) C; {6 o3 ~3 i# b3 [公仔箱論壇麵糰：
  f8 }# [& G" a1 H: O$ p/ |高筋麵粉       
: z& L7 t* J' P* }0 e$ R4 r, c  x192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y( P) S  `! F% c* h8 B" [
低筋麵粉        
4 s9 M& a7 M5 F" q  O7 X1 s5.39.217.76192公克- @! N3 g3 [1 X( U: V- z0 U0 ^: F
新鮮酵母        
( e; W# Q- C3 w; x! q" U12公克
  I4 g6 Y- ~- ]- f" b* @" Q) `水         % B" r- l& l2 V
115㏄5.39.217.762 V" q; E) `5 i: q
鹽        
- Z. @! X8 A$ ~公仔箱論壇6公克
7 B+ r# |: U, S$ W細砂糖        
7 b5 o0 x" t" s! \% N5.39.217.7693公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% y2 _" j3 N* ^- x0 `  W
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  p2 I6 J7 l1 F( o4 T. [
30公克
8 X: R4 A' [. ]! R) z/ M7 U0 G# q! Z5.39.217.76奶水        
8 G1 R+ E6 ^$ b9 u( Y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb48㏄- Q- B# f; D9 j" }
奶油         ) K: p( A; f+ T# [2 t
62公克
( `# J' _7 r: x8 stvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
$ ]  j" g7 n0 `: z公仔箱論壇500公克
& M2 [: @9 h6 G5.39.217.76其他：
0 y0 y; T: q' F) _) [) s5.39.217.76紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F' o! ~! v4 b. C+ z5 B" n
100公克
& I/ H4 G) T  e  C: m3 _8 Q公仔箱論壇細砂糖        
& P, Q( A2 \+ w3 B1 ^  i2 H, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇, z# [5 c6 J0 ^
麥芽糖        
% B4 r5 _) Q8 u4 I% v8 l! y4 Q! |8 Y/ O5.39.217.7630公克
( N+ @8 z7 n, T1 K水         $ Z  U5 o+ Y/ {. E( f, ?
100㏄
  d4 J. L5 E$ G- I公仔箱論壇       
" K9 D3 k' l( |7 V5 @7 C$ V) rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 n% m* w( p) `) l* O2 ~1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- O- k/ L& j, Ttvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- w' `. Z' U# x: p$ {) d1 ?: _# `3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 ?( t( y$ j( M* K' D5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. @0 ^! n1 v" V2 o5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
, v, G0 W  L- ?& Itvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
) j" ]' _: O+ y5.39.217.767         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.76$ ~8 d% m# x; @5 U# q. i
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% \: _. N3 m. r$ g巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb! {$ I% {; V3 ~. |1 A
【材　料】
) I- ]6 Z  q& a2 V" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：( Q- @$ z5 h- G& l; j& j
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( A: b3 ~, j. Q3 _- Z
308公克公仔箱論壇. S( m8 ]! \; E
低筋麵粉        
, ^" ?. M- e4 o+ F  e5 n3 h0 X7 d308公克4 q( d) t9 i) f1 T! R
新鮮酵母        
7 h  z# h" x+ w5.39.217.7618公克
3 k$ L+ B% P9 z1 {2 Vtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. k& ~7 {2 E/ K0 l5 J
185公克
- X4 Z' T" h) y鹽        
3 u! c+ V6 Y" p- N7 g公仔箱論壇10公克
4 h( b7 e  G# ^; s( p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         8 m& ~% C. m  i
148公克4 H+ C8 `! i! m: n5 W4 D% U+ q9 c( S
蛋        
% s; Y- d7 e* M. F  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) Q( t) l1 c9 _7 x4 \: v奶水         ( m( `+ D2 I  F/ a0 k9 o# A
66公克公仔箱論壇' j: x6 t+ H6 x( d
奶油        
' T! X0 H" X4 T3 ^; z99公克- q2 s6 F( E9 E) d, j
可可粉         4 @2 f* A( j7 l6 _& s. M
50公克6 G: f) b; q0 c+ p, S2 c" }
巧克力大理石片         " w, J  V6 v. r
1000公克5.39.217.76% v' W1 Z' c' f7 h
其他：- p' N, e0 e' o8 Q9 U* s
碎核桃        # N+ I; W) I( S* M; `
適量
' w# H: q7 A; x7 W# z# b+ X- |tvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇& D! S! Z* X3 H/ _
少許
9 h1 y" M. ]: X7 n) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 ?- ]. e6 v3 U) V: q  _5 X+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( \0 M( p- i1 g) k+ G5 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 R6 [% Q/ h- Q' B$ e" ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇: u) D, `. g3 O0 {8 {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& T2 P$ U7 O  Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, E1 x2 p0 A+ N" y: v1 w' [- B5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb: _1 N3 J4 X! Y; H. Y" W+ |/ y5 e
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ A6 B* C6 k" d# _8 Z/ P5 Z  F公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; w# M* o2 T* A; ]" n
滾筒大理石麵包
: |# ?8 h0 G& R5 o/ k: M# ~# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- f& l  e3 ^, L- c" H4 B公仔箱論壇高筋麵粉        
. R+ N+ }% {: u1 s% j8 O公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( I, m3 E  S/ J" u
低筋麵粉        
- i7 z( P6 C+ t' }2 b192公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 N, M- X) H* _: S3 J
新鮮酵母         公仔箱論壇' M; ]4 R2 v$ Z0 ~9 l. }
12公克& U0 N1 s" }( G
水        
0 T, a9 z3 b7 n! a$ \& y2 p+ S/ R7 o115㏄
6 j! ]- r: z7 g& M* i, C4 E5 {公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; B' V, D: n  G- |* p% x0 C
6公克9 ?% T( Y; U% q" b2 Q& {3 m3 q
細砂糖        
! y3 ~5 a9 D7 p  `5.39.217.7693公克5.39.217.76" y9 X; P; q9 {  j# x+ T
蛋        
: d' D/ O" y5 `% R5.39.217.7630公克# Q  o) N& o# C* a- X6 L! ?
奶水        
, h4 X0 ?" a: k, n1 Z% l; }; t2 \48㏄公仔箱論壇/ |! t' I& _& i6 K6 |5 l# z
奶油         , h# U6 z3 k( ]/ k5 K# `
62公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 I) k! i; ^$ {! h$ e9 O5 a% X& A
巧克力大理石片        
: |5 {1 E' T4 o500公克
) Q( a# g! r8 c3 x8 {       
  i! h, W( _: ~/ f【做　法】
+ v$ z. a8 G; @2 g6 Y7 [, X1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 U( `5 X, x4 o' J0 w, B' \& ^$ k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 X1 K& F5 e: t  y公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇; x2 K& J/ v6 f" P* ~  w& V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% h1 z+ u! _; v" X) M9 v
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
. b! ~9 l2 d) \& {9 z0 w! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 ~% a6 I; E- @7 N+ L公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 J1 S; T* ?% @& X" i6 Z) t- y
抹茶雙峰麵包% M4 e# Z8 e$ N$ M8 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g" Y  N+ _" i4 T* w9 d# Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 D5 F. {* V, t" r1 K: e9 _
308公克tvb now,tvbnow,bttvb# a4 j! p$ t) X& ~- {, u) C
低筋麵粉        
. }0 Y  k- u2 ^. ]# D308公克
" Q$ z: |+ @) i' \) ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇0 `+ \" _9 `' _) d7 d
18公克
% y: [5 x6 h3 e4 I9 q" C公仔箱論壇水        
$ l3 f. K7 C, l- P$ G: D; Utvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; Z* X; s! R
鹽        
+ v2 ?& R& G9 [# c6 Q$ ^4 X10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ N1 o6 V0 q% O1 @1 U
細砂糖        
. z$ \6 j+ [0 k4 Q( Q8 i7 u148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* U, G$ X$ u  `& k5 p
蛋         公仔箱論壇' [/ O& I$ a2 U3 s
30公克
+ j: k) z5 w  E- {6 V奶水        
, u1 P5 o3 r$ L1 l5.39.217.7666公克
- ]- s: q3 X. o9 E( i- B奶油        
$ s* R+ y5 L. m- b3 [2 ktvb now,tvbnow,bttvb99公克公仔箱論壇! R( l4 g7 \7 n! G1 B, X
抹茶大理石片        
: \( k. o) e5 B# S2 R* R, h5.39.217.7639公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 _2 h, m0 y& E" _' J
        9 b. K+ J6 g5 \' p
【做　法】
& Y7 ]7 d4 J4 C2 L$ U' n. H5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! F3 o: ~  `$ D: X; v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. m" }$ W; B- w7 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' y6 C2 t. z: f6 E' R5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D( L( t6 ~* v
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
! X" @5 `8 j0 B6 t2 T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 f5 J$ _4 C% e7 f9 Y5 |0 d
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) l  E' e+ O, C
心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 w5 h: u( l4 o
【材　料】
+ l  x  w7 |/ Y8 ?# t/ _tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：5.39.217.766 F3 L: [+ |' j. g1 w, v' G, T
高筋麵粉        公仔箱論壇' @, w& P! c  W
154公克
( G1 j4 I3 {' z: |1 c5.39.217.76低筋麵粉        
. f2 O! ^4 i3 z, C$ p3 N5 }3 j154公克
6 I+ J' n/ {2 a* z5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ Q+ u& v( W5 B
9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \: ~5 F& l  n! h/ [! C, c
水        
$ F; X! |4 n% b: _3 i6 `5.39.217.7692㏄! e0 C! A6 q1 b0 R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* l$ f5 b/ V+ m( ~: p
5公克
5 P* L, z& d+ a5.39.217.76細砂糖        
1 O* _; f/ g# a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb74公克
% L, \1 G! j4 `) o2 ]公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 Z. N( u2 t) X  X1 }4 g/ D; p$ T- s
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' ~/ P/ Z6 R  H: J1 C
奶水         4 h* c; d; g) V3 a8 @! P. D
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' ?7 t2 b* y& L1 p8 h
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( U, E+ E. a2 c/ f( n* ?& |7 J( ]
49公克/ A# a( r  v, Y6 T
巧克力大理石片        
5 a' v- r0 D; F( I/ o( @5.39.217.76500公克公仔箱論壇* y+ N1 A4 v9 l: r* v7 }0 \/ z
其他：公仔箱論壇% {1 G# {- ?( N: b( R6 u
細砂糖       
' ]. I1 l4 h0 S0 K7 X5.39.217.76適量5.39.217.767 |  z# h( [$ _4 U" A6 K& ~
       
- b# F5 q6 z& o' C9 A1 |- \9 x7 x【做　法】
, I- k, O1 A7 M9 p$ o公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76" Q  A; F. w  X( d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* C3 z' k1 S+ @  P, m) Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 J3 n8 c) L' J. Z. i' |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 n4 p* x4 ]% z/ C% i/ k" ~: P公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇9 M1 x+ J) w+ N* Q5 s
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
8 {% i$ [* E2 f5 k8 s; Q. Q5.39.217.767         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" z( U9 L7 q# u3 H* T  F! m! C7 ?* i; F
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 |$ }# {, Q: e
雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb% H8 _* p3 y' n
【材　料】
* U8 p0 ^( W0 H中種麵糰：2 j/ c; m3 `7 d0 |) ?
高筋麵粉       
3 n/ W8 [( p( l! ^, E4 M1 S; h396公克tvb now,tvbnow,bttvb- P! [' w" D8 A5 d4 ^$ ^
速溶酵母         0 b/ N$ U0 w( h6 u
11公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ F2 g( k: g; X% l
水        
! W* A7 j! |  U4 ~8 ^( o公仔箱論壇238公克5.39.217.76+ Y* s0 ~& J* s  ^. e3 d1 A
主麵糰：
( W& y7 [5 Z: n7 U% d2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉        公仔箱論壇& w6 S5 c: g' n% N8 p
170公克公仔箱論壇, r6 n, `. _+ |2 F$ _
黑糖        
$ @( h! H3 v) A$ i% P1 w9 E公仔箱論壇20公克
9 C6 v* z* [9 ^" K& a  g/ |  J2 {5.39.217.76鹽         , a# X1 b% @' k
11公克
# n/ m# v1 x" @1 Z  H8 n奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 t; ]/ {: j' j7 _1 g
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 g8 M. j& g* X0 J
蜂蜜        
( C. i- C5 X/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 n5 @( T5 G+ e% s* S. [, s
水        
+ }3 O. Q/ A3 V' M8 M" b: I公仔箱論壇91公克
! D: P. X$ T8 L5 h: U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! W3 n; g' ^. o7 A+ n' B
45公克
9 s' |/ C# U, d6 W0 ]! m5 f0 R其他材料：
3 F5 X4 D0 F5 |+ l紅豆餡          E5 ?5 Q8 J) [' l: E1 h
480公克1 F) w5 _9 y. R$ A. _, o
裝飾穀粒         2 @  N9 ^, ^- d5 M: L* p6 @0 l8 u
200公克公仔箱論壇2 h: \( d7 ]4 W% H. ~
       
8 c3 J* q' t' z$ M7 G7 f公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 [8 B8 R1 u3 t, ]6 W- v
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
+ A4 c0 K: Z$ X0 w9 Z& q: Q3 t$ gtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
1 q) J" K& X$ F2 p2 M3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
" L7 X* ^% ~& f+ z; C2 N4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
' T4 Y5 v% C, w5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ E: e/ e2 f$ t- e
【備　註】
7 _' |8 u' h& D公仔箱論壇重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb' X8 `( m. M1 ]! m( s+ e! x9 ^
份量：8個

BeiDouChef

0 s$ [1 w  k) h2 \墨西哥紅豆麵包* j: p8 K7 k) _( S/ X# k6 C: Y
【材　料】
4 p; I5 \- E- N: u7 y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
3 z1 @" n* B1 e5 d  `4 V0 s& w1份5.39.217.76& k( L+ a/ b& E
奶酥餡        
, O/ N9 y2 k; G" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 K9 ]( \' E( L, m
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.761 M: X5 U! `) u8 k+ C/ v  ]
450公克
$ v5 j9 G$ R1 Q9 G公仔箱論壇        % M  \- W! X% F5 _8 r* @
【做　法】9 Y) f6 C( Z4 ^
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
# ~; k" \9 A! F" \" d公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。* N' [3 J% Q# w4 z/ F/ O+ d
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇0 }$ X1 ?; P0 H, D4 O1 Y( m: Q
【備　註】
2 n# _$ e- B* N# A8 P: z重量：60公克/個
9 e+ L/ S7 x: |1 K, t4 T+ |) Z& E4 R公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

( Y* ?9 R% l. B2 ]" W- q; i
金薯蜜豆麵包
: y1 T. g  q* K  n$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( U' ]$ u/ b9 j7 Utvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
# x/ G1 V3 g% e8 L7 ~- m" \1 _公仔箱論壇1份5.39.217.76/ u, v# K; r  C5 F  a# x, j
帶殼紅豆餡         , }# J* c1 f$ M: `6 J6 P
300公克
$ Q- i) e! J8 c1 L$ Q蜜薯丁         0 t  u' D( A+ V8 S+ j3 X' e3 O
180公克
+ O8 a* E$ B6 l* Q. C/ M( t* U公仔箱論壇蛋液        
" ~* m- C/ v8 d; c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇% w8 X' l( K9 O- t( _2 z
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- }, V) n* V- \  `
適量
* K/ n1 k" @9 n0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 e. O! o: A  R  Q) _' ?4 F- a【做　法】
4 A& {7 {/ v& D- M$ C  X3 \+ Stvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ {- [+ z; i  d% y2 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 Z/ y  [) Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 J& B% k: p
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
+ l$ f  a" r, \+ [【備　註】
9 v# w: N0 }4 h& l/ Htvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 s7 s" _( t2 |) {
份量：12個

BeiDouChef

6 Z, {  f/ W# {6 P; I
木材紅豆麵包
& Y% R" X7 u9 V8 Y' e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! r$ p* P! h2 a" S/ m
A.甜麵糰         * z5 K3 Y, M; [, _1 c) y4 i3 D
300公克公仔箱論壇. O% p2 t: ?' \! _
　中筋麵粉        
4 @; t0 e0 B& m公仔箱論壇517公克
% s/ X% @% @+ Y( N  o　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) H  V8 {: `6 h. d" f6 y, P
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ G1 f# W7 r
　細砂糖        
' T9 S* \) c1 G( @3 {124公克
" K4 t% \& K3 @( V　鹽        
. @+ D( I6 y6 P5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) D. j& k3 a* R
　速溶酵母        
! L7 Q0 ^2 \& C& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇3 L7 R9 L8 P! n' d2 y3 ^" @
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ L* v. P, t! r/ h3 E
83公克5.39.217.76  F, a6 B, J/ y" z
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ E  x4 w3 e0 R/ u5 S
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' g- S8 Z5 h) A: o  k; @* p% y
　奶油        
$ y* T2 G1 Y" I" j& Etvb now,tvbnow,bttvb10公克. L0 g) I& D& N- E, d
B.蜜紅豆        
3 B4 h$ P7 k$ w/ b  b: F: C300公克
7 O( ?# p3 h& k# [5 d# G" @4 J5.39.217.76　奶水         3 Z$ o7 D0 a# Y+ i$ e0 s
適量
* n; o2 f4 E: Ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76* @% F# M! m! N8 h% j* X) v
【做　法】
% v" N) _! T( @) J! mtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ o5 e6 y# V. c9 ^" d& W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。, ?7 v. W$ g# I  K- f
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
( t5 X  p, f7 g* X' O9 R) q3 j# F公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
1 i4 u! m, E5 ]1 O! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。1 ]5 X4 g/ _4 E0 z- `1 e
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& U, \) Q; L" R5 m% \
【備　註】
6 B; }' G. V2 S2 s3 ]8 l! ptvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- J$ b0 Y$ C9 |0 {1 ~
份量：2 條