BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: `# n  {! `! F" a# F& B
7 r9 d+ p3 D" d( {- x. m

7 ~: H3 C+ p9 e& l# p1 ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 T# W9 w1 d6 ~5 g
【材　料】
- z- _" a0 {" N0 l6 c4 B: q) U0 h5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( g: G* y+ ]3 K9 t
蕃茄汁        
# g9 p* d0 q, H: T6 b; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
( o( e6 ]2 g( J" J, U' |! Y  ~高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! e  T6 I8 B& H. y, A( x
284公克　公仔箱論壇( k  d! M' Z6 C, F
新鮮酵母         
  G; w5 k1 w( Q3 N  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
/ a2 O, L: U' K' r, q+ E7 c8 d主麵糰：
1 u* d3 f* F2 w  p& J' }6 s公仔箱論壇全麥麵粉        
6 d! z2 J' L3 v4 Y% L' e. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　
8 I- Q1 L4 {- Ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
% c0 k4 e0 y: D- otvb now,tvbnow,bttvb81公克　4 u0 H2 H( f$ J( f+ L4 z
細砂糖         
9 ^4 p5 z- }2 ?5 M; R' E5 j- m公仔箱論壇42公克　tvb now,tvbnow,bttvb  r: |2 m/ z/ |: `+ g0 v/ Y( \
鹽         ' h7 o8 U5 f5 W  R! t" q& e) E
4公克　
# x9 D) t4 R3 F. v: f/ X4 e  L公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ l+ a- O7 F" ?% i  @3 c
18公克
3 D; Y6 ]' D9 w$ e) H5 u公仔箱論壇內餡：. O/ R5 X: G* M6 F* d! P: [
麻糬        5.39.217.76, q$ |; M9 }. j9 G
110公克7 }& G2 p% E( g# M1 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb' M: V& z$ t# T
【做　法】
+ l0 m: ]5 v. {+ Y9 D7 Y2 Z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! U  }+ n# I! M6 k, l+ `公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; g3 c& Y5 I9 P& w+ k- v  ^! [3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 y4 O% _  O1 i) P! x
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
( E# ]" I1 \9 D& V8 l! h: M5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: d! Z) R  x, C6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇4 g% E( X8 c1 H2 @0 F
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( z* a8 p2 |. t6 G: G! A! x
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
; T: O; P9 y! stvb now,tvbnow,bttvb
9 a, V+ W9 L2 O% r. ?' `
& C+ S4 d3 W, ktvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包
1 }! N' z) |5 k" _2 t) ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# x/ h+ \/ y  N0 N  Z: a# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：2 T* X$ A' a& g; e& N
水        : L0 s; J/ E6 _
232公克
7 i, W$ y9 V1 L/ L' u% a8 h高筋麵粉         公仔箱論壇6 \# I) e. V& A- F  ^# P4 s' h
388公克　
/ X+ k1 |1 n- d7 h# A新鮮酵母        
0 T5 y6 O3 d5 O' U+ f: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　2 f2 [" f3 y2 b) ?9 Q3 w
主麵糰：5.39.217.76( d4 B3 B. i; Y5 H6 n' L9 ]8 P4 D
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) X: Q7 g) z( V6 `) s
97公克　
7 O8 P  \5 I1 ?# Z: f/ c; h5 Y5.39.217.76水         公仔箱論壇, {+ B+ Z, e, j3 f) h
59公克　
- a3 t$ m( m( e& Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76' M' e# a3 f& }! P. Q5 Z: u  `
39公克　. k0 n$ i; g$ V5 @: `4 [  \
鹽        
$ s" f/ B3 F$ d( d: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
8 h3 Y' j# e& m. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         - u' w* g+ R& o7 l. s+ x. |3 g
39公克. a3 k: m  h( R& u, U
內餡：
0 |& o4 W/ `) H" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
0 z# y2 A: n$ w7 k8 g. H160公克tvb now,tvbnow,bttvb( }3 B2 o% D+ M! b. G
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 L0 r1 F$ C1 _/ }
黑豆       
4 t% O7 J4 R( f- E0 D: e適量
1 \$ B/ x; w# I5 v4 A  }        5 t/ _1 |5 f9 `& i/ P  S/ x. k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* t' P1 D- Y$ n( M( y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 I$ G1 U( Z6 ]1 N/ p: c9 w8 v' c2 K2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  ~+ r! K, \, M5 ^8 l1 L% j: }8 f3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。9 W, C% S& N# ?  P4 a  s2 `: d
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ {' X6 F+ E# f/ v7 a公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
! x# x$ C2 p) }1 V7 U7 i6 ?+ G5.39.217.766         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇% e  L! q4 o8 s% k$ o% k) o
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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8 r, l+ N% s: u: l" r6 f0 m杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J  @2 N) t& E
【材　料】8 U; p) V- R( r0 R0 V$ m* |
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- {3 C  M7 [9 d: U# t; G$ t
高筋麵粉        1 w; ^( @* h! w5 n, w
192公克
$ R  W8 E- \! o- i低筋麵粉        
" ]. D  b9 T0 n3 s* \5.39.217.76192公克2 x+ v7 G$ T) \% q0 y
新鮮酵母        
+ m/ s$ `* [9 G$ C( L5 w  ttvb now,tvbnow,bttvb12公克
( e  z; I: y7 O* q* o水        
0 x3 s3 o3 m4 v3 U* h- q( U公仔箱論壇115㏄1 o6 B) F: B% ~" e* C/ A# [
鹽         5.39.217.76' f8 ^# d* g/ x" \( n
6公克tvb now,tvbnow,bttvb& i( a8 ]3 P# R1 K, A
細砂糖        
/ Y6 z/ g0 _7 l5 V" X& q" \4 o93公克
1 N& h( s  T3 t+ l1 A6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 r9 L  v7 Z8 y5 @9 H. ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
" {- w6 k% I( \* _5.39.217.76奶水        
% L) ~/ G, v2 e( @: W3 h公仔箱論壇48㏄公仔箱論壇5 c- ^# O) {3 X, C
奶油         : S5 A+ O1 ]; I0 V: z
62公克
4 B( H8 i( S( O6 E) r2 c巧克力大理石片        
( G0 U$ i1 ]' K8 ~( V7 \' e5.39.217.76500公克3 ?+ d7 M# Z1 k
其他：6 b/ [" {) W- T+ C% D8 K
杏仁片       
- h+ ]0 ?- s$ Z: J: _* h- {公仔箱論壇適量5.39.217.762 e3 o  _, A# V6 C" |7 D
       
4 \; \9 ~, k; D  i公仔箱論壇【做　法】  M+ A* r3 f$ b; Y6 o! k5 ], a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ U! E0 i8 k! G9 }4 m% R2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 Y' g8 d+ t) f: f) q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. G6 T% N) N7 D8 ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' U8 V, h6 e! i8 G- ?4 ]5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
! v9 g; _  y- |" M) |! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
, L" \) b3 C  M# M1 D( g& stvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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2 M- @. q4 w, C
大尺碼雙色麵包/ c0 S' a& Z: E. a8 S% g+ {
【材　料】5.39.217.76( e; L+ k2 V  q5 k
高筋麵粉         ( p# v; z9 r' M- u
308公克
; a" N3 |' E# s2 j公仔箱論壇低筋麵粉        
; ?2 d0 P8 A5 C% D308公克
* W7 u+ j, u4 C; [) ~新鮮酵母        
& {( u0 B) m2 L公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& Y& s, }  {0 D0 l
水        
4 |" L- W5 S) L185㏄
" T) k* f/ ]3 X& X公仔箱論壇鹽        
9 ?; u( q$ e* u, V10公克' @7 T: G. F2 T% e! H
細砂糖        
1 v* y2 @0 @0 S# Y% q148公克
$ q% }* p6 [% Y. l% K) k8 g蛋        
# p; v- \; x0 Y: m5.39.217.7637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: s5 P; t8 O$ o" x
奶水        
( y6 X7 q! Z* y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄tvb now,tvbnow,bttvb- p! G* i& A; Z
奶油        
! Y8 p- m& c4 }7 ktvb now,tvbnow,bttvb98公克
) B, b/ i* E1 h( x6 I巧克力大理石片        
# C( y8 G4 ~( G* |6 m5 Q) Q500公克
0 C+ l2 s2 x7 Z+ x5.39.217.76       
$ S0 K4 r+ `, v* ]+ f5.39.217.76【做　法】5.39.217.769 e( G9 c" \% w- l. S+ }0 S0 }# Q& n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' n3 p: g( ?; ?) U9 {: T' x0 B2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- y0 A# O% R7 f* c& Z8 f, @) ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% t# g% w6 {- j, ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 Q5 G1 h( s2 B, ^# o5.39.217.765         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
. E9 z/ B7 }/ r. _& R9 I) {3 F8 p! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。" z1 o7 X0 j2 t6 @! w; S0 E0 s7 q1 b
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* i, I7 r9 `' h" {# w5 o
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 w' x; G6 [% i
【材　料】
5 k: ^3 q+ n3 m" d4 _- n8 G5.39.217.76麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 a' K0 \# d3 O2 z! m
高筋麵粉       
* w, L3 K* m& c  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
# \, n" V5 ^, U' V% H8 @1 F+ B) }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# p% U* X$ y/ @: e5.39.217.76192公克3 F' c7 z, [# \! N; v/ c
新鮮酵母        
" C+ E8 h! E+ _. |) Z4 h' t, ]12公克
9 P+ h; U. H8 ]! U; R- V水         5 c. a2 s; ]0 `5 v* T0 |& j
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ T5 [3 `: `: p- x1 }
鹽         5.39.217.76- m  g: v" i+ S" |: P! @; d
6公克
  g& e: y5 X' q& q7 v3 h細砂糖         5.39.217.76* G8 R, H9 c! {1 d8 K3 d
93公克
9 o. O# _# G+ n" V3 V  |! q$ atvb now,tvbnow,bttvb蛋        
2 j" H* `! o6 G) x$ B; R& @30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) Y) |$ A3 [( Z
奶水         公仔箱論壇# {0 Z( P; B: _& Z: q$ O* O
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ P' ?. q0 Q! ~* B/ W6 @
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ u  [6 Q; W
62公克# C1 p4 g/ q8 L- `$ ?
巧克力大理石片         5.39.217.761 j% X5 z! d$ _8 N/ q: {4 Q4 L" I
500公克
2 D" P2 Q  a' |5 Z, l! w# [: c! Z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
; V* H! r( Y1 o1 Z" @# ]% Q5.39.217.76杏仁角       
9 X! n& U$ a9 e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
+ w5 P/ a" Q9 x, f) F# \8 p) K8 b5.39.217.76        8 p" Z3 E2 R$ Z& b
【做　法】
* n" w: F1 w, x2 Y( H5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 Y: l$ E# Z9 A- K7 {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' }% I6 R. h6 u% }( E; d( V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q1 p& ?: b* t+ t! Q3 [1 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 ]- j$ ^) u9 i1 _0 S# D/ @5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.76, f- c9 Y0 C; d6 `. v0 M
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5 M6 b) F; a3 S# u" E7 \+ u
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇0 V$ P( P3 P( B
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 S! _4 @7 c5 M6 ^8 \, K+ e' D
柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇% @8 P" u' J0 z7 D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# _7 m" x3 O5 ?2 R7 ^
高筋麵粉        
8 ], R9 d: A' t! A154公克' V2 L0 M$ {: I
低筋麵粉           }& w& w! W6 w2 t) R, S$ N$ D
154公克公仔箱論壇/ b: B- c  n) o, z! j, ]9 A4 O
新鮮酵母        
+ m- }5 V9 v0 g1 Z5.39.217.769公克
% k. t8 Z; c0 @, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ [( c, o2 U+ v* L5 z4 T
92㏄5.39.217.765 e5 X: l' ]* e+ n. r4 t# |
鹽         5.39.217.769 B- |! s. O$ [( B2 H' o' ]
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 R2 U, ~1 Z4 t, s3 R5 G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 q$ F& B# K1 x8 S% i
74公克公仔箱論壇5 j( E6 ]! {  Z2 j% k3 M# o& F
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: U/ X( t; ?  W& l7 e
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ U7 T) O) Z8 x
奶水        
' z1 ~6 F8 M7 @: w0 x7 j5 g# P5.39.217.7625㏄: I- v, @5 y+ P# r! K1 x: c
奶油         公仔箱論壇5 i& Q- S( \8 \) t6 A' `
49公克
, r! I3 P' c! b2 ^$ c- I' X5.39.217.76布丁大理石片        
! x+ f% g( e' Y" B- i500公克公仔箱論壇" v6 _* Q) b4 n9 Q  D
其他：
. o  U1 `8 B$ I" E6 b1 \, h$ V% [2 Dtvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 O: c( K  F. @( I& ]/ |, k
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- }0 x: ^5 T( H8 ]
葡萄乾        
: \" f/ O& f+ a' [" p* E+ c30公克
# ?& Z2 n/ n1 D% `       
4 [7 @. f4 M/ L9 {& A: U5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 P( Z1 I7 ]1 D) J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 Z( N) P9 n5 ?1 n5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 A' ^" @7 `9 X5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 e$ @7 |  w/ n# U- K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; J/ p! i$ D" w3 T
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
. i* n& G, Q% p, `- b. K6 O6 Q; E6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇# U. w8 a8 l, a! I
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
$ s, z+ y- d. u! {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 C4 N3 p9 z: D. M3 i3 S. ]5.39.217.76高筋麵粉        
0 f. ]$ a% R* h+ X% }) J  z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. s- z9 Z' `" X7 ^* N( R
低筋麵粉        
- u1 E+ x1 n2 D公仔箱論壇192公克公仔箱論壇# p; X, D* s% H2 G% g7 l
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& `& {) r8 X+ s
12公克
8 Z% E. G  s: q7 }! C. R公仔箱論壇水         公仔箱論壇2 j6 d& d3 u9 S  E( u; b
115公克5.39.217.76# t5 h& p2 Q; ~2 H
細砂糖         公仔箱論壇) v/ E' T! t# t+ L; W& U; R# ^
92公克- `8 _9 ~: M- k
蛋         公仔箱論壇& B6 ^% Q) P8 b: Y# c
30公克
2 j( i# |, ]; @# J奶水        
3 g# h7 x- P0 i" {* o48公克tvb now,tvbnow,bttvb' v. t/ w% [: t7 q3 ~9 M0 M* d
奶油         , j% F/ n0 Z% d# _1 `( G. l9 b8 l
62公克8 P" J! N6 A$ c( }2 A: P
抹茶大理石片         公仔箱論壇- }3 \8 x, f$ X& m
500公克
7 d, W( [- r) ?( Y1 d. c       
! l- w; D4 t; {: N) U【做　法】
1 }3 ?, u; z$ r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 b* K4 _0 a  l5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76; A( e3 t( G0 p! R1 }, Z! f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76( v$ J1 U1 L* c& T( f' l( R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' E* b8 ~3 b9 U) p6 \- n. i# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
$ l  l! F: m) x. v* [5 t5 [2 S7 j公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.768 r' C0 ~/ K. b9 ~% ]
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 @" @# @: P1 _: {公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

9 g" x* I7 ^7 _9 J公仔箱論壇紅蘿蔔麵包. X+ c6 Q  |! w2 Y3 }, Y, \$ i1 n% j
【材　料】
& K2 z  f* `1 ^6 F2 {麵糰：
* s  s1 w2 s& E; T6 R* \公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76: v- m$ Q+ l5 T; u/ u; K' J
192公克
" x  F8 \' r/ x7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         " D* M' Z3 N2 i$ A
192公克
& z' _$ `7 p$ ?5 v( f公仔箱論壇新鮮酵母        
/ ?8 P4 j/ Z3 V" M公仔箱論壇12公克公仔箱論壇- x# z% D% r3 L& a
水        
" ^( @5 z$ @' k0 g2 R5.39.217.76115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ X1 {. p: Q% p3 D3 g, @& |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 R4 _2 _$ F9 P) x( U3 y6 H! n
6公克5.39.217.76; T1 S! B; R" M- g" {1 }8 F5 @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( T2 n/ l/ j- s
93公克
: U' n6 c& j- C- G1 J7 ~- G9 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' {$ w/ m% f) ?tvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 O; N5 k. x) z5.39.217.76奶水        
* t$ h: h7 j6 m9 f' J48㏄
& l% v# Z) b- s' S' ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         9 h) X; \2 }" Y4 J
62公克. U& f* r% c" @% A4 x# u
抹茶大理石片        
6 w9 f! |; R* ~1 e& \公仔箱論壇500公克
3 Y2 _7 A# A( x  P0 p* t, _0 `5.39.217.76其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 |) V: f0 H# D3 J
紅蘿蔔        公仔箱論壇+ S; z/ M8 v6 z, D0 O$ h
100公克( ^5 v# {5 \* g% g8 Z) q
細砂糖        
: M3 z/ u7 S, w2 {! A100公克5.39.217.76: ]! }: L2 `9 M& P- b- d
麥芽糖        
. V0 A) G. C+ T: ~4 w, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克. t2 l0 k6 R# \6 T) k1 }. \: e  L
水        
! ?7 |% A2 v( l100㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ T2 O- w8 k8 m8 ]& V* ~& t. d
        tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ Q9 L9 B3 F
【做　法】5.39.217.76- L' V0 w3 |  O: @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 j+ Y4 s7 \" K% c0 d6 K2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& y# H; M' d* x* z6 x- U公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb, H* v& A& |' C) ^8 [3 Y6 g4 _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 t# R( ^; W7 }; ~: Q3 E公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
( }8 B3 x- \$ e8 N9 C公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5 _% @3 ?* h5 g, ^- x9 R% }1 L
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
9 g( a: a* W* z: U4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. ?& X# V- {  R" u
巧克力核桃麵包
- O" T- {. c! Y3 j/ `, a公仔箱論壇【材　料】
' A, U% H( u4 S3 @' j公仔箱論壇麵糰：
. I3 F+ j+ X. H: w) x$ r5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 S: x6 M! [+ L4 n, L: a& v) w7 J
308公克
, R/ ^. r0 y8 W$ g3 ^, |5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! M; G, v& Z
308公克公仔箱論壇- H+ _4 q4 d; H+ S# S3 J& J
新鮮酵母        
+ r, f: `# u4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
5 t& R( I. m5 T* M% k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( V- b$ K2 `, o3 Z6 [
185公克% d1 W$ c( j. b: ?
鹽         5.39.217.76, J/ `4 P+ ^* q" ?
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* o0 O9 H6 A  U' }; `$ A
細砂糖        
% k6 Q% j5 H* J5.39.217.76148公克
( ]  E7 Y: J8 W% ^7 L/ b4 J, |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇5 k8 N3 S* Y( ]( v
30公克
' X6 }$ t* l; t  Q0 w% v奶水        
" s0 Y! B5 ]' g; N# _# r/ H* g66公克tvb now,tvbnow,bttvb" n; b' j7 {& z. {3 R4 [8 ~. d2 |0 I
奶油        
1 o" o9 O% V, o2 t4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) `7 r, Q; |$ {& r. X7 n5 l+ N" c, j
可可粉        
' J. A8 V0 @3 V) z" S50公克5.39.217.76, P9 k: l4 a1 P2 m7 A, N7 U
巧克力大理石片         公仔箱論壇) {$ _# E4 I8 Z2 B
1000公克) J9 c' q8 I8 ^. ]$ k
其他：5.39.217.76; d: i: K( Y3 H. K  C$ L
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 _) K( I/ I- W) J% H
適量
4 j" `( R# ]9 q# R3 b: Q奶水        
/ J$ m$ \* S0 r! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
  _  n4 Y2 S$ ?/ q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 z$ n8 e0 i7 e( Y" x% T- f8 x【做　法】
9 z" j* l; a5 V9 w& I9 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! |; I0 z# Q4 K( U7 P1 o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 i9 }& M- f& r1 @7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, {  R6 g& g1 E( B* O! O, k4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. g4 B( M: m/ K+ V$ f6 k) L
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
7 ~* p) |- q5 Q, K' w; ~; F6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% J7 m$ D$ F3 L& }公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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- c' y9 Z5 z) O, ^8 S5.39.217.76滾筒大理石麵包5.39.217.76/ \8 d; k" q1 r6 Y' E
【材　料】公仔箱論壇. H7 k( r8 b! F9 [, E- V0 H
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  R$ T# G1 K6 a- k: @
192公克
5 @% h: a2 ?1 g) C5.39.217.76低筋麵粉         : X; Q  r+ v2 f& W
192公克
, b- o$ E( j9 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
, j# V$ I) D& S: Z) M公仔箱論壇12公克
& L, N0 q3 t, W6 h. utvb now,tvbnow,bttvb水        
6 n5 K% a3 T5 u, M115㏄tvb now,tvbnow,bttvb  v0 s4 ^( C& Q3 o2 W6 d
鹽         5.39.217.768 x5 J  Q6 p, c, y! L
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% v" D3 a0 U, h4 ^
細砂糖        
# T2 R" ^7 ~7 l/ |/ K2 s2 E93公克
  t; D" {, P# \" {! y" o6 S% R5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  ?# o- T2 y2 y
30公克$ X( W2 _. N' Y0 _
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ [. e$ E. J! c1 q0 k# _2 N+ d1 e
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% h' P3 @" i/ N$ h& W  T
奶油        
; [; Z5 E7 z4 n6 Z公仔箱論壇62公克: F2 K# F- y8 Z8 b
巧克力大理石片        
: {0 Y- q: R2 c. M500公克
6 J" N/ [; e# [& I: |9 j+ u  p& T公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 J( M1 ]9 |9 u9 r
【做　法】公仔箱論壇+ n% M8 z% U/ H7 u$ A4 `' ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" o7 d1 M" `$ K$ y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S& Y8 D' k( }" ]/ Q; m, o% M1 p0 L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 h& |7 E$ ^( }3 J' X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% S* [6 U7 g. m( H
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
3 ~$ v, i& R: W( S7 I' |/ M6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.763 a9 y% m4 `# ]# R" M3 }; e0 T4 M
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

' H2 {3 x; \/ I7 o3 e抹茶雙峰麵包5.39.217.76$ o1 X1 @( A: Q) J# ~' {
【材　料】
9 |+ _8 R. \# j, k  T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% r  n* P, h, ftvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* I$ Y* N3 Q& q% V( ?
低筋麵粉        
! C! r1 M' G0 M7 z308公克5.39.217.76& t9 l# l( P4 f. ~0 ]" ]
新鮮酵母         & @- y- v9 |! {& n- d0 k
18公克
2 L2 t1 i5 `3 g+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! \" j& `$ a! T4 H9 |7 j185公克
7 k. N% x  u7 W- atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, G6 t0 F2 \: L1 v5.39.217.7610公克公仔箱論壇3 I& E5 L# J" C
細砂糖         5.39.217.76& t' j7 T6 B& j3 x- k. g- o  `0 K+ n7 s( @
148公克
, F2 ]% m" [( P7 J5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇; c8 w% e& l1 f7 x
30公克
0 C$ \) h1 A/ x# b! B$ h! [公仔箱論壇奶水        
' {! ^9 l& {5 ]  X66公克
8 G% q: _) c7 j8 F, _0 Q公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇5 E: f+ x. s; T4 a% Q" j9 q$ p
99公克tvb now,tvbnow,bttvb# x% F- i: F4 n' w% E) d
抹茶大理石片        
8 i5 T$ V: Q1 W- |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
  D9 \4 H  c7 @2 ]5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ Q' m' r' N! C9 {
【做　法】
" c% V: ?8 A- z- A* {# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.767 x# R+ M7 x. W+ l2 |& W$ M
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 F" K! `  l. w* T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ N3 y3 B6 V: h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇2 f, L* J/ {3 Q$ d
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.76, D5 V( V. q" s) x2 ?
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 w+ S& {" V0 I" n( k6 J* R( H2 \7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( i# M1 K& r' F, G$ N
心型麵包6 \" A6 e4 t- @% L8 J" z
【材　料】
: Z  C0 x+ b/ A* @) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
! |6 V- O+ s. \" H* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
* O' J8 R/ H2 K$ s- @8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
$ [. A$ O6 p6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉           M2 _! h4 o$ r
154公克, i, @, ^9 X: I5 H
新鮮酵母        
/ g& e9 f' Q0 o7 G. i7 z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克# c) p" H7 S, O' ]* Y. k
水         公仔箱論壇) ], c/ k- t! l' O9 T" z; z
92㏄8 r# U, i; A: N! v9 f
鹽         5.39.217.76- e& w3 s  ?# k; x7 p( [
5公克公仔箱論壇  }) Q( m+ D# l' D. r9 `7 e
細砂糖         1 W7 A( }! w% t' i% d, e
74公克5.39.217.767 W% |. @% n5 j: u+ M/ z4 C! x
蛋         公仔箱論壇  s; y+ r3 h0 a3 D
37公克
2 c# J# }( d* B5 f  W$ j6 P* J7 E奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 ~( D2 G9 X7 N8 @1 K
25㏄
  ~4 ~! v3 P% n3 S5 |/ J奶油        
$ k1 X/ v7 }! B* e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
: B. H4 X& e5 y8 r- F公仔箱論壇巧克力大理石片        
; U: s% k5 u8 @1 C5 w! \3 r公仔箱論壇500公克
' U1 s. Y: n+ a  a, ~; r+ b公仔箱論壇其他：
2 |" g& b1 Q4 Q. E3 Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
% m5 l- w. E5 B' ~( Q適量公仔箱論壇) G# r6 ^: F( `4 ?. ~# v  w
       
( F- Q9 E* f5 A# H  D( t【做　法】
7 D6 `. }4 y7 j9 n; f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 [' E4 F" ]/ q6 p: c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( C% i* X) K$ _8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 T& F" Q& r: X# S/ z0 {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 U& m/ H! D7 q
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇7 a; `9 y# i8 i
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
/ g1 _- k, V: s) k2 i5.39.217.767         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 D, A' F- j- h( b4 x9 n+ J
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, _, M2 `# `( r9 g& {' rtvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包公仔箱論壇' q9 w% h" ]- c3 ~* i2 Y: t
【材　料】
* y- e; P, Z  h中種麵糰：
" q- b( \8 [' R, r; |9 q: @7 b高筋麵粉       
4 \) I/ P# i- e/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克公仔箱論壇6 j2 S  i) [) t& u+ L" C* M+ Y: [+ G
速溶酵母        
% X, G' [: Q' {5 i公仔箱論壇11公克
4 w' w  F6 \4 m/ f0 x, \水        
7 C) I) Q+ W5 o) i+ y公仔箱論壇238公克tvb now,tvbnow,bttvb3 r, h+ C7 X2 \# k( ^, W
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" M6 f* c, @+ [$ X8 |: d( i) F
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb) w/ [; `$ F" _( J$ b
170公克
; o+ E+ v, Z4 L( i) q6 f. w5.39.217.76黑糖        
. S3 J, T9 g8 v9 p* ]' @: N- f20公克
, C' v6 H& J# Q9 _公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- T3 V9 t. j$ G+ b
11公克
; P: A8 i  J* t8 t' J& a5.39.217.76奶粉        
6 W; t+ n+ o( a" }公仔箱論壇10公克5 R# ~/ c: c% K3 j) T5 H
蜂蜜           R0 @9 i9 R( K0 a" A# R
15公克
* @2 i" C% q. i水        
( E% \. w! d- G7 h公仔箱論壇91公克
4 f! q/ T% N, F8 R. }奶油         5.39.217.76* E( B, W; G6 z% S. `3 E& |
45公克5 a8 o$ q4 p2 h, Z, H$ E* r8 R
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 t& J; V* K7 o' @3 F, x7 d. G
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb, ]' O/ Q( ^' B
480公克
: @% p, U0 I; Y裝飾穀粒        
6 G) l# w( o- Y5 y9 M公仔箱論壇200公克
6 b+ W7 a' A1 n( x; Y$ O+ k' Htvb now,tvbnow,bttvb       
* K. t' w# c7 P& u【做　法】9 L& S) [, O* N4 L- x+ Q* g
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
) p# B# s. W# f4 M5 T5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
9 G1 x% `' F2 Z公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.76! S9 A; b2 |4 _! s: O
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
7 K; W! a' K* e2 @# Z( @! X/ ltvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
4 k' S1 u. U+ R, ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; b& q( W! K' o4 [! U1 `) I9 y9 A公仔箱論壇重量：120公克公仔箱論壇- S) a5 H8 r+ N0 I5 D- ?
份量：8個

BeiDouChef

- x: d+ k- X5 h% d9 ?8 d! G墨西哥紅豆麵包5.39.217.76& q! q9 X0 n# e( g( e$ P% S0 y
【材　料】
2 F  @4 ?* b7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 \7 `: }: ^# O
1份
( T3 o! S1 M+ o# H* o; P* a公仔箱論壇奶酥餡        
9 n. W) E) T# l! D8 etvb now,tvbnow,bttvb450公克
9 C3 J6 L1 `4 o  c5.39.217.76紅豆墨西哥淋醬        
& o: h8 L; ~4 c; O( O; p- T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
* P  v3 O& p8 G' [+ \- O9 h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 g9 c9 J# V
【做　法】, M. m5 q  q0 W( g4 v
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76: y) A0 e: C0 n) s  O" r
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
$ d. q7 R4 f% c公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 @- [+ A( c: |1 F+ c$ k; n公仔箱論壇【備　註】
; ?+ v" M$ i6 }) O# t: V/ t' O0 t公仔箱論壇重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 z3 U+ j* J% T; e
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 l" E) G. z7 x7 J
金薯蜜豆麵包2 s% |# C: h/ |; M# d
【材　料】
* A6 F7 x( ^, ~! ^5.39.217.76甜麵糰        
- p* c' h! }# P& [( ~3 w; X1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K' ?8 A2 W, `: r; t# s# Q! q1 Z; t
帶殼紅豆餡         5.39.217.76: v5 n  w$ m/ L* d9 D
300公克& \2 {( }' H& u8 I% f% a  k2 t
蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ v5 B) C- w' N! f. T
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 N% j) S: G# P
蛋液        
8 E  S' }* y* d5 W/ k0 ]. _tvb now,tvbnow,bttvb適量
4 ]4 z: x; Z& Y0 W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
: M  r( ^0 U0 n  X: qtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇; e, W& l  u) t  ?! ?0 J7 {
        & B  C1 `5 r+ ]" }; X
【做　法】
7 Z7 Y# _7 p% p' A6 n, u. S1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76! c+ p/ K& {* D0 P0 v& u
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76& z/ C! E$ \$ c& j0 W7 j
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
! g1 P# k# I) R+ k( e+ ]公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.763 M3 z; Z$ r! l$ [) z9 i, ]
【備　註】
3 V7 P, Z9 ^: _3 R重量：60公克/個公仔箱論壇+ A# f: ?% S- h
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( b9 d3 l; D
木材紅豆麵包5.39.217.766 n. N& P& |6 y" r4 [( `2 V- ~9 t( [
【材　料】
; S* N/ t0 @8 e* H* {, Z5.39.217.76A.甜麵糰           _* P& e% D/ N1 H2 Z: M" n/ D8 e
300公克公仔箱論壇1 a  b' S% X) M; G8 q
　中筋麵粉         公仔箱論壇3 Z2 {! _; n7 q5 S1 `
517公克
; {( m7 c# h9 x6 X$ [! f& J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
$ I$ y7 O0 k' t. N( ]3 Y2 q  m* W5.39.217.7631公克
/ R" {% o- s& A% M  [/ t" f) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 I, L, s% F- I7 w
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U# @6 d$ k- t; S  J
　鹽         公仔箱論壇# `$ y! E* {% V! Q1 }5 a
3公克
$ M6 R5 j5 |9 |6 q# x. ^; i9 D2 ktvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
$ u/ ~' r% c! y4 j( h9 A5.39.217.7613公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m( J( R' ~/ q# @
　蛋        
# b2 f; j/ {& y8 M: H* a$ y( G83公克" j3 ?% c' _3 P' D
　水         公仔箱論壇3 F9 M- V! {$ B
119公克5.39.217.76# [" I  n+ E1 h( q1 ^) B8 T* A8 k4 W
　奶油        
# c& i8 H; l9 _+ Ntvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 B  J+ Y8 F; V( Q* `) V2 [tvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
$ e3 V0 ?) b( e8 U  g5.39.217.76300公克
: Q) d4 b2 W. B+ M% N　奶水        
/ S% u. w* S5 F適量
) t$ e3 O) _- R1 c/ b9 e! stvb now,tvbnow,bttvb        & N  L* o3 o; S$ H
【做　法】
: m% l" \9 x3 q- o% etvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ n( d! F+ g% V" u5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# P! y0 a' ?0 x+ x" B; @3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& F1 P" E* V9 g6 d8 Z4 d$ `
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 s. K7 P& c7 K9 o4 ~
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。0 Q5 v& _4 g* W8 N  `# H2 i
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。: g9 U9 ], F" m7 M
【備　註】公仔箱論壇/ Q0 J$ J( \8 j% s% |9 T% \2 @
重量：600公克/條公仔箱論壇: J1 A+ s8 s* q4 T
份量：2 條