BeiDouChef

) y1 r2 {4 f) [; \/ D4 D" otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 }/ f9 V) b' _

: u8 d$ B8 ^$ p7 E公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包
9 X% K6 U0 s1 w" N; c公仔箱論壇【材　料】
- ]9 _: ~: x  H5 d& H, x9 X+ ^' Z/ |公仔箱論壇中種麵糰：
7 W1 l% X) K3 }) p0 E* z8 \" h蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb! U3 ?, }" B1 t8 L9 E" @! N
170公克% U1 }: {/ Q" n+ s& A  e/ R
高筋麵粉         
) z5 c8 D$ E( z$ e5 ]7 m公仔箱論壇284公克　
- y: e2 }( H9 h+ Y) L$ Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         0 j+ f+ O7 W+ \# D4 R2 z
11公克　
, y+ K3 F6 Z8 O$ Y9 l主麵糰：
9 S/ D7 O3 {# N+ ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        5.39.217.76, s3 }4 V, W( P1 G7 q" Y( Y
71公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 B+ {4 B  A
蕃茄汁         
/ l$ q9 R5 T6 o- }( t* g/ ]公仔箱論壇81公克　公仔箱論壇# `" D- S; }, Z
細砂糖         + W% X8 \% G6 A5 F
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 n2 W7 v( B: G4 z7 _, Z1 |) `
鹽         
: Y% g  k2 j( D+ f/ ~0 O  N5.39.217.764公克　
: }6 }6 g5 f$ ^3 b: R0 F$ G公仔箱論壇橄欖油         
$ i; x9 c, J0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 a+ s4 ]- j
內餡：3 n+ U5 X- H% P7 s% l! X% O' X+ A$ r
麻糬        
( r7 I2 y  X6 w. J9 z7 ^" n公仔箱論壇110公克公仔箱論壇' Q+ W' Y# ^) S8 X
        
3 a  f% [# [3 m) b% b% x+ [8 W【做　法】
3 k* O  G: }  \& S$ W1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。" Y( @' R. n' W& s; _/ j
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) c/ p- V: z' Q$ F: s
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
/ e4 o: t0 P/ ~" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) w& i8 y' {' F% A
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。0 ^4 C5 P" C: Z  ~" ~" i/ d! D& T
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 M; D. w9 r6 _; \2 v% O' n4 x/ }
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. |5 [6 u( G+ Q, f8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
8 I2 M5 \  k/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 W( J" B) U, ?- d4 l1 ~
2 a! F  n) F2 |- _$ ]/ T, t5 X公仔箱論壇養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 e6 w1 r+ k# i3 O# `/ h; ]
【材　料】公仔箱論壇! v0 U- u( x5 }* }! _3 Y
中種麵糰：& z- m, k/ @" F. v& Z# [. {, K
水       
2 U" p+ o3 }% Y+ t5 T5.39.217.76232公克公仔箱論壇  K: w! O; _1 C$ {$ ^
高筋麵粉         公仔箱論壇7 c: e/ b1 Y4 f7 M2 L
388公克　
# c9 [: M; y2 U; Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇' a9 K) y8 Z4 D4 z+ k
15公克　' M- s. F& y0 ~+ j
主麵糰：公仔箱論壇' p+ h$ a/ L# z
全麥麵粉       
: _9 C6 {8 n( W# K" b4 p' l7 Z! Ltvb now,tvbnow,bttvb97公克　
) r& H: e$ z7 i0 G7 I$ z7 U. T公仔箱論壇水         ( F& C6 Y6 X' V1 ^% |) m
59公克　
5 O' Q7 O# T6 M/ Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: Z7 E  V' {" n0 \) b  H5.39.217.7639公克　
8 k4 c2 a. p) Z  t9 b8 _公仔箱論壇鹽        
. r$ z0 _% U* L2 v) \5公克　7 o( m# _  Y9 J/ c% r! M
橄欖油        
4 R8 B4 A+ `( D) {# {# ?2 V39公克
4 C5 @0 K( ^2 q7 Y- \( W  k1 b內餡：
5 c' @0 b, P, Z麻糬       
1 ~% X- o8 H% d- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克& D3 h6 V% n2 b3 f  ?8 e, C; z
裝飾：8 ]* F4 v$ p' \
黑豆       
/ z% ?, K% f4 y% U( j適量tvb now,tvbnow,bttvb* i9 ?7 C, d4 c% g1 ?
       
. \# x. V0 \0 G% E8 u* i9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 ^# P/ d. e; Q+ k1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。! L) y0 j& ]) W, M4 s* t/ u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" ]- m9 h1 [- _
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 p0 @2 x& q" S/ E4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76# X0 ^$ C/ ]# T. G" W3 O: @
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
! U  |/ q2 F* n% i: I% |, p' g5.39.217.766         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
' E/ Y+ E# L3 Q) z* D6 n7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; t/ h# U9 Y3 r+ e# W
杏仁咖啡麵包: F% ~* N( D0 M# O+ x* h7 ?
【材　料】
1 b0 j0 {+ d$ e1 l& X) e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 J. h- D: y$ \( G) O& D; V
高筋麵粉       
2 ?7 J  a* S& D) e, y公仔箱論壇192公克
6 l& }& p% i5 A. Q: Q* I9 @: M公仔箱論壇低筋麵粉         4 a. E. t- J8 k7 P
192公克( p* M7 w4 i; ^' O
新鮮酵母        
7 h2 ]! o6 ~( B. S1 I: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
* V8 J+ R# U8 f水        
' A6 a: s# S7 G115㏄
& r, m: _6 r; ?! r& x鹽         : @7 j5 ^' v4 Z6 R8 D$ [& y
6公克
5 \% v% u: e% @/ A+ x3 z, W/ c5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76: Z) C! Y4 J' h# o$ c) R
93公克
/ N* ?) L/ [: n; f. X: M蛋         + G4 D8 g9 a- V  ?
30公克
4 j7 Y  P5 r7 |* k. o9 A: r7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 I$ @/ p8 O/ r9 _! [48㏄
6 y+ x9 _; \9 ?" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
  A& }( ^- T6 E4 s$ |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇$ H0 F3 s% K3 Y7 g5 _) d
巧克力大理石片         5.39.217.76& ~6 m  h0 n. ?* N: @2 h. h
500公克
1 y; s0 i/ i/ g: v' v8 u& {5.39.217.76其他：tvb now,tvbnow,bttvb; V$ J; w1 A  \/ r, S: o
杏仁片       
" r/ x7 W4 x/ [& D$ r公仔箱論壇適量& b1 A$ B  Z" f' r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o0 ]* q9 }% @' W. S+ V
【做　法】
- H* ~  N& T1 V7 K9 o% I5 I% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.767 ^$ k) [0 q$ R& z' C# p) z  b3 d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb6 o! @+ s* E3 K4 T, `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 y/ ^, L. l- I. a( {3 Z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇3 @2 N7 r0 N7 F6 m  Q; ~* a
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
9 p; W7 y: q+ {. P; T6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇2 S' p* Q- y8 D2 ~: B9 z/ J
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# l) C6 p5 x( `/ _- @$ ]% X" s
大尺碼雙色麵包
3 O* r8 H3 f8 `" r2 {1 X【材　料】
6 y) V, s3 N  E公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.769 O) r) b3 f; d/ x4 i+ a3 T/ Y* v
308公克
7 x: w6 z$ ^( a/ ?公仔箱論壇低筋麵粉        
4 t: v3 T4 F4 F5 G1 vtvb now,tvbnow,bttvb308公克
" f! H/ T; \# S& \8 r: j公仔箱論壇新鮮酵母         9 Y! ?7 k# C7 j+ L; k; \0 w
18公克5.39.217.76) p& p# \! ~5 W3 Y& u; E
水        
& L" Z& s* U  u1 u7 A5.39.217.76185㏄5.39.217.763 w5 F, k( I( O3 q, o! n
鹽        
6 F/ U- r, a7 w' M/ |& s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇1 x2 ^8 v  P/ D3 p- f
細砂糖         * u6 T8 a* Q" @' Y, G
148公克. ?' l& l! s9 i% M+ A' V. a
蛋         + ]/ o- o* k3 {7 V
37公克
( {  e5 G) j1 P6 U, `7 H! V3 G5.39.217.76奶水        
# T4 c3 H7 z' A4 j96㏄
4 j/ W6 x. G4 P$ u( S* h+ _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇3 x! c! u7 z3 b
98公克5.39.217.76, F; T9 }, p: R+ r; ~/ ^
巧克力大理石片        
- b% r& |# C* m5.39.217.76500公克公仔箱論壇. O! m7 r# t# j# V# a" ]$ G
       
) n, q7 H2 _0 D( @& ]. l2 |9 p【做　法】公仔箱論壇" r) z/ g) S- `- Q" G! S. l+ X' W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 X5 v9 Q% V5 b. M  N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 l4 Z- k( U6 Y/ L5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( U$ _3 Z2 g5 y, W' e, C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. y' |0 `$ a& S4 g# b6 Y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
. K- D- ?, g  Q7 I3 Q! A% A6 j+ U2 \6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。  M" A; h% K8 V' A% h
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

7 I5 ]$ \( n6 w+ X' j9 N( _
鮮奶大理石麵包
( x! A$ R3 H0 u$ i# m【材　料】
* a1 g! [+ m' htvb now,tvbnow,bttvb麵糰：7 O% M4 R; f, k8 H1 Q  ?
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ r* `8 N3 |( H
192公克
& A2 q: I& [8 d- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ [  D! h8 h, {1 t5 N& D% {( f5.39.217.76192公克
0 ~. G) o) h0 X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         . ~9 l, ?" M5 s9 \: R
12公克5.39.217.765 C  ~) t7 s" T5 x4 s. N
水        
9 P2 B7 }5 ~1 c% ^8 f4 ~3 ]115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 ~- J/ }3 k% u2 I
鹽        
! y( L  L' J2 F  H3 W6公克tvb now,tvbnow,bttvb! B: A  i) j0 V
細砂糖         5.39.217.76) r& c- e& e8 w% u! d
93公克
: {+ |% m, i0 L% H# v0 K5 q蛋        
9 U" g5 F! k' u7 h  K2 k30公克
; B; G& `2 }/ a, E! p7 @  Y0 t/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 ^- E, {& I1 h! i5.39.217.7648㏄
# _# X6 F6 e2 _$ W$ b# q奶油         公仔箱論壇  w2 O0 n  y, s8 `
62公克5.39.217.76: K) y% T, b! c& h
巧克力大理石片         ) b! r6 e9 R& u# f) o: H. b
500公克
9 d. h: P4 J" u8 N2 @8 F3 c  Y其他：公仔箱論壇, o& p0 ?  o' Q0 R3 r
杏仁角       
! Y+ r" h/ n" N" K) _+ o& K公仔箱論壇適量, i! `  s  o! x0 ]/ c2 R$ R. p
       
2 }9 ]& G* O' z& Z$ V【做　法】
6 @+ u' U2 s! I# |( |! n# V* b! u0 N1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76+ A1 r# @6 B* M0 G3 |: D9 ]% H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 h: j6 e/ ]' S. r: P" J% ^7 v公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.761 V5 i2 x' H1 L1 P9 X$ K) C# j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 U4 z1 U& ?, x( S
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇) R! n! J# I0 P6 g8 O* d
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5.39.217.76# Q$ B6 ]( K4 s* R( t% S
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# v# b4 |. M: Y' J% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, d/ y+ w" l5 ~
柳橙瑪芬麵包
: V" N% l* T2 f+ a' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: G; d4 `: v2 b! k6 m7 q高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 x- P  c$ `) I2 y
154公克公仔箱論壇  c8 _6 f  D5 D. J" J: Q
低筋麵粉        
+ q/ n3 j3 w8 U: H5.39.217.76154公克
% {4 w- N' g) X( M3 v. _" M新鮮酵母         5.39.217.763 J5 B. \& ]9 z/ j0 B, l$ q
9公克5.39.217.761 s( @) W. e+ ^. {- ~8 }5 d7 t/ M
水         tvb now,tvbnow,bttvb: J: Z  a7 P* ?1 G) N' G* f* P# v
92㏄
) S$ N* O6 N" y7 G2 ]- gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  h9 K) J: {. J1 B; B5公克
' E3 B% G" W3 f2 S+ k6 G+ O% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇" a* R( \- _1 a# y5 {
74公克5.39.217.76$ q* h. \+ F2 C4 x  G
蛋        
) o7 n2 I" x4 b37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' z5 t0 c" c" n5 X
奶水        
, _( w9 `  Z! h1 O* L; K25㏄
; I7 M! n) f7 P2 O. }  Z奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 ?- g" C' R5 d5 r5 E! G/ j: B5 K7 k/ \
49公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 N* ?# T" g( k$ a
布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 n- e6 Q* l. u8 }
500公克
- g: j9 d- {1 L9 Q. N其他：公仔箱論壇$ H/ {( u" s" s0 `: F% m8 _+ f
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 H0 L: A, K+ S/ j  ?
100公克
* t7 v! Y3 \4 {% V! l0 ?$ X) j3 }tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         2 P; f7 S, g/ e6 M- F
30公克7 p' n+ N% `, Y: q4 B
        , X8 U! y6 Z3 d& B* }0 A
【做　法】公仔箱論壇" m2 e' F; v9 a/ O# q! f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 I3 n) B% `- q! M% r6 r0 E& w. @. n, b2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) H" q" Z* H, m0 |4 ^3 ?; L5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, G( H. q/ U( B0 z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; c  y- C$ ^; g
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
; \. u! O, ~% m5 X. o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* `! s9 O! x( }' `: l" I
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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+ `* a& a7 q: M. b; G9 H
宇治皇冠麵包
% w# ?6 C2 ^/ x) \0 y公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 Q1 T7 Y+ O
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ]; S4 J: [2 h. b5 ?& P& r
192公克
( h8 s# E6 O! N1 ?# i低筋麵粉         5.39.217.76" l* T5 y* v' i; Q1 M9 o: U
192公克tvb now,tvbnow,bttvb- v7 k' }4 i4 c/ @/ l  j
新鮮酵母        
5 ^4 k1 N; L8 |7 f- j/ U7 Z( A" M& F3 D12公克5 `& a3 ]4 S. I
水         ; b" g% f* P, ]( }
115公克公仔箱論壇) ?) ]6 ]* B! T
細砂糖        
1 d6 ~, R$ i2 i3 Q( S5 P# `/ T92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& y( {' f5 \  k6 D0 X" o% i- ^
蛋         . C5 J5 }" V9 Q+ J8 e
30公克
; b0 Q, Y  h3 \& K  x5.39.217.76奶水        
; x# w! v& F' o% r# c+ T48公克
$ }! B. b8 X! C( C奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 u: e) h8 p, h7 {
62公克2 K6 d* [4 ~9 Q5 o# E
抹茶大理石片         + L. r6 l# P/ K. W" ^
500公克
- C8 U" P7 x  D# @6 j* T6 `2 Y6 ]公仔箱論壇       
) ], v" T! `6 M7 O$ N% w公仔箱論壇【做　法】
" W0 e% T4 W* i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! Y% t  Y$ b: a1 N6 utvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. T* Z- ]3 A1 i! ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) v3 A0 j) c4 }: X$ P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 ~: t- }0 m6 C
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
* r6 c  O8 ~2 |& w* ~: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.760 X* e: C* ^# ^- e7 V
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  q4 ]9 K8 O/ Z5 v2 I3 `7 V公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

/ `1 f! Q$ G8 {. `: M% ^tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# d$ {6 E5 v, J
【材　料】公仔箱論壇5 E' D( G5 L% l8 y
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 v$ w3 }' S/ l: W( `8 P3 l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& P4 Y: K+ V2 P
192公克
; Z/ Q9 w) i, Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 X  c& ?! Y, ?" R6 B* o
192公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M- d6 }" H+ v; v
新鮮酵母         5.39.217.76; r, b! h7 B! ^1 N
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ p8 j  A! y5 A. k
水        
  |$ Q8 C7 ^2 x' u115㏄
, n0 Q8 v1 k( @/ ]" R$ x9 ], H" t/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& ^8 k: T4 _/ Y$ W" _% k5.39.217.766公克
7 {( r7 n- ?. q: [+ e5 i/ k  n, y公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 x; ^. [" M- X: n
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% T/ Q, a0 K) ]& S  d  N
蛋        
5 E# q3 _9 i# C8 ?) M+ ^  y/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
* m2 g& F3 A' P) v" c+ Q- \公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇+ ]2 q( A4 m4 n+ q
48㏄5.39.217.763 ?2 K4 k' v. W$ {8 l
奶油         * C4 z7 J& E  H: o( N2 I
62公克公仔箱論壇( C# E" |2 Z& i( x+ n- p- a, w: t+ ?; a
抹茶大理石片        
- K1 J$ j& }1 |500公克
2 O4 D' _* Z" n; X其他：公仔箱論壇& `. C5 G* v. s: p1 _6 ~' G) P
紅蘿蔔       
- l1 N& W7 |5 b4 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 B. q) c/ S, `8 G  h0 L. n2 t7 n1 f公仔箱論壇細砂糖        
/ w1 \; r; v9 @公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ f: j: a. O0 k4 E7 M6 W1 N2 Q
麥芽糖        
  {  w1 J3 A) A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 s7 [2 n/ e- h, W3 T* r- f5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb& z' |; F* v' E2 D
100㏄
. D* u! J2 w; B% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- q1 u$ o, U+ f' Z! F+ N0 z5.39.217.76【做　法】
' _( `4 Q/ b( c' L0 i9 d9 L+ c8 T7 k0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76  s2 A; M! I+ G) t. t! l7 _# Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.768 T6 u4 U3 N/ v" @6 U/ {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 q. ]! J3 [: Z/ T( v) v' Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# \; a! e  z1 _0 @2 A
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
3 d7 ^0 f+ q7 p3 M" ~5.39.217.766         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.763 T# r, ?  C: M. z/ O# [* e' P4 d# F9 N
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
$ \! w+ Z( M+ Htvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

0 N& t+ F1 m8 s* E# C2 J公仔箱論壇巧克力核桃麵包' R1 c# P. q: q% G
【材　料】公仔箱論壇# p5 ?) T" {7 T! B. ?1 d  h
麵糰：5.39.217.766 K' A5 b3 Q) W7 ~1 t
高筋麵粉       
9 N/ s" W" B6 R2 `$ b* R4 n& ctvb now,tvbnow,bttvb308公克
& M. d) C8 i1 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: L0 D  ]+ W8 B; j公仔箱論壇308公克0 {9 ]) T  N+ l4 u, l6 N3 N$ N
新鮮酵母        
+ p7 s- X5 f1 x( k6 U. n5 }tvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 ^9 j2 v' r: j' L/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 ^# s$ V( w
185公克
# m% ^7 N' E* h. R( O' a0 ^! l7 Z& d鹽         ) j: a* k5 N! {
10公克公仔箱論壇) p: z5 d! G- |! w) K6 h3 |
細砂糖        
  t, _/ ?7 p+ e4 Z* }7 z148公克
0 s- k! Q4 j6 ~' P) V7 x0 w公仔箱論壇蛋        
; x2 g' [% I+ U3 S* f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇! ~( |, R% L  N6 W/ D+ K
奶水         - g  }7 ]& B, o9 u1 G. ?
66公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ s/ q4 ^7 g: l+ b' R& _
奶油         9 @5 z+ n$ c; F9 U
99公克. _/ X3 _) ^1 v3 K
可可粉        
. \4 A& ?8 n6 p& f) @! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, e% i# h) L2 V
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb8 P' k/ Z! q0 Q* g6 e
1000公克
/ L3 t; z, D& G4 T公仔箱論壇其他：公仔箱論壇: t5 X; |. A) f7 D" M4 K
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb- V. x2 q4 T, \. h$ e; B
適量
, ~- ^" u3 \4 k9 a% D- @公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ N0 \" u% N4 z( w- ]1 P! X$ I
少許tvb now,tvbnow,bttvb% m1 Y. `5 R# {! F; k6 N
       
" `6 _" q6 ]- p# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 H1 R& P+ Z+ g8 H; A) i0 h公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 c% p9 L+ S+ @6 V# y& Y% w, v* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 I3 I: r1 t6 V. Q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 X! b: P+ b6 l3 G; x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76, j# e" Z3 `. Z* {* {! T
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
8 L7 ]; G( V1 ^- B+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; q( b& w+ p* [& P1 O  S& }. E/ P7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; U2 j% R2 ~; U% v2 @8 B5 U
滾筒大理石麵包
& a5 |, t4 E7 m6 {1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 {5 ~/ S3 Y8 U" L+ @8 y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 B6 L0 j! y! ?9 p
192公克! @3 E3 I$ G/ R! y: f; l7 _
低筋麵粉        
( H% W' h1 o9 Z% D0 _/ [. K5.39.217.76192公克公仔箱論壇& k# _0 [0 t* A  t& c4 \6 Z# l0 s
新鮮酵母         ; k# M1 i' ^, L+ r
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ i5 l1 Z- ^: X3 C4 C" a7 P2 t! x( J
水         9 Z8 H: t7 d; U' Y3 Z
115㏄
. e2 E6 ?- l8 F7 Y鹽         " }! _- q$ \$ T7 r5 n) T
6公克. c' ~# j+ K0 u) [3 W
細砂糖        
/ t( B9 a2 x4 r- {5 q- w. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 `) s5 ~6 @, A+ O3 Y
蛋         , ]! Q- U( b8 ?- z0 j8 M) O
30公克
* d- @' Y; h" p; ?* Q7 H5.39.217.76奶水        
6 ?1 S! H+ D5 j3 m& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
: R) h+ G$ {9 S/ M6 k公仔箱論壇奶油        
4 e; M* ~# ]/ a* {$ M8 N9 O, l- Y# s62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( Z3 g1 t/ W9 H- T3 B( P  p
巧克力大理石片         5.39.217.766 K' V9 M4 B' @( K+ I( `$ B7 {( Y
500公克
, \* |% I; M0 @0 a: J  q& T2 {2 ]       
3 [) e7 X" n' {4 U  q  A【做　法】
& `; \" `! b, }) C7 }1 M) k( I公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. @; w0 [* @$ G; M2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# g" }) {2 A5 V% b# H4 x+ M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ S4 Y! B8 Q% n- E" j8 {, Atvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% U% ]# B5 n1 X& N3 v( O1 a5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
& U* t& R  x$ ~0 o/ x+ S) c0 i: @7 S5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ p4 F. c5 K+ M/ [& l
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

3 [/ |9 E9 w& O公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
% j  k+ d6 |* a5 s& B+ D$ P【材　料】
: Y8 A0 z! B* B$ y公仔箱論壇高筋麵粉        
- L( g& R2 T# E* x- [2 G' ^0 o% |5.39.217.76308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* [0 ^" R! H+ U3 R5 x
低筋麵粉         2 `" C2 F2 O. t; K. \
308公克公仔箱論壇6 T1 d+ _* V3 w2 i0 n7 u* ?" q
新鮮酵母        
# p# y* ?/ g- N0 Z/ v0 V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克7 d1 B9 U% J# ?8 S$ K- k
水         公仔箱論壇( I: P: c/ s2 ?* Z" u
185公克
2 z& t; t- ^6 S4 q" W6 C5.39.217.76鹽         5.39.217.768 s9 t( Q6 I7 I* F
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ m) Z/ ^" n/ [- T+ u% ~& A
細砂糖        
$ B5 i; K# n' X7 T# |2 t& ltvb now,tvbnow,bttvb148公克' U1 t$ [$ l$ [  a$ p
蛋         5.39.217.76$ U) v" }5 K' c
30公克5.39.217.76: k( ]$ \. [* F2 X: [4 _
奶水        
+ C0 L4 o# y8 T7 {4 [( v( e66公克5.39.217.76' l9 g1 q; M7 Z* a' }' c) E) ]
奶油         $ Q& [) _  Z2 @
99公克
; C& r$ o  o3 k7 T  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb" g, [9 N: K, P' e# y3 R4 i
39公克
! l- |) @) m: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 z& W! E5 b  _* M- t* ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 U  l% |  x1 O% B5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ b4 q3 G' P7 D. W. n; q; R5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% n2 `+ g1 M# W" a$ @$ S3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 m5 {! G! s4 b1 e. ~4 {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 J2 [6 S$ w: y' z( h. w3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇% |; G- h# G' L$ u
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.768 @5 B# t6 x% h/ a9 K7 K+ v
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: [# Y- P7 h% Z4 h* M
心型麵包, P. y  P! h& Y4 }% H3 z
【材　料】
; d3 L- i. K: I  F% a( ]* G麵糰：
0 L+ q( i& t1 M; O: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        8 F. \) T/ E3 V( U
154公克
* B7 T* m7 x" U6 s5 h0 }$ a9 ~2 T; g低筋麵粉         - Q! ]& ]. k& e1 W/ x
154公克
9 Q6 k+ U4 F; I; J) ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
# D7 I: K/ c: r, W; Htvb now,tvbnow,bttvb9公克, ?) p% ~) k: y+ g0 Y$ ~* E7 q
水         7 Y8 e9 @( f0 G9 Z2 n7 Q
92㏄
5 R. D6 S! T6 R, P6 V& ^鹽        
  o$ c$ h* T8 E% N: ntvb now,tvbnow,bttvb5公克
$ z% Y& _1 c$ T- }0 V0 G細砂糖        
" _0 z# E) F) b' ~* R+ Ntvb now,tvbnow,bttvb74公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 F( C6 T2 d4 M2 n" b; V: k/ K
蛋         2 g: w' U! @5 r" k$ }2 c! D
37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X! M# M4 `2 @: [2 V# L
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. v# g0 d" t# _# z0 p, P. H2 v
25㏄公仔箱論壇5 N( r3 v2 ~1 b; J: T, F. ?
奶油         % q, h9 x) C/ F1 D3 T
49公克
( d. [5 m! b. M+ j: o! }! p+ ]巧克力大理石片           Z7 ]( I2 s1 g" b' T4 n" J5 B" z; X
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 H" _6 b$ H
其他：$ d; _/ Y& z9 E! n1 Z$ ?
細砂糖        公仔箱論壇4 |6 D! T3 n+ }6 S/ W! }
適量
, a7 h/ f: a( d  Ktvb now,tvbnow,bttvb        5 I, L! E% _, R6 X4 B4 J$ h" b- }
【做　法】
9 ^! j7 a7 i7 J  ?+ J2 P$ g0 M3 f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( H- o3 l- `1 i. U1 z. E1 \" m2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.764 N. b. G' Q8 r1 V* ]* O4 a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; a) q9 k( _& M( m! R4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  p* [$ W/ X/ {: O2 @3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。' y" A7 r% }( |& ?$ t& B
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 L# T, S0 K- L! I, ]: P, |
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* H, t! C! N% @! I$ t& H  I8 Z8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 X3 z' K$ L  H+ w7 A
雜糧紅豆麵包公仔箱論壇7 P# j; A& {+ e- {4 L
【材　料】
& k! [8 K: V7 a1 o$ h5.39.217.76中種麵糰：
% f* ^6 ]( L3 B; w* p/ D7 w7 Y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; z$ S9 h4 M" a
396公克" g8 x+ O$ ~2 I! Q, U# \
速溶酵母        
& T3 p0 h2 V2 }8 C4 [11公克
: E: T4 p# ^( F! h2 n8 k5 J/ e5.39.217.76水         - @- Q4 j+ P8 k9 W/ P7 {$ T" o
238公克. N  p  K8 A% {" P" [+ R" \
主麵糰：
: |8 `! w6 i9 z) t6 i公仔箱論壇雜糧預拌粉       
: q0 m  r) z$ J$ ]5.39.217.76170公克
. S8 J4 V+ p4 `* P公仔箱論壇黑糖         公仔箱論壇( c1 z; y* T  u8 J
20公克
' B, i" G1 u3 y7 Q8 |' R# {2 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' G5 Z. E. O: X) r% C- Q
11公克
, i. R6 t  `  E/ ~( T) k6 P  Z奶粉        
) B& j! ?/ `4 k# H6 a& w# G5.39.217.7610公克
2 [  u0 y9 n: F: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
1 y; q8 y+ c2 o5 w/ Dtvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j( Q; j& _* g" X+ u, k2 ]
水        
5 S8 i( H7 C$ O8 b91公克5.39.217.767 V3 w2 h( `7 s* o1 X* N
奶油        
; s# }) v9 X9 V( N5.39.217.7645公克
& [- J$ ~5 @2 }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
# _: f  \) e% E$ D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
) T9 d' n3 d+ o& \% H/ }tvb now,tvbnow,bttvb480公克5.39.217.76  h$ L( P1 q; B' p4 ?6 B
裝飾穀粒        
" G! U) z. T* i! w# l" y200公克
' \4 W& ?/ Q: I" v$ G       
+ X7 @: K; w( t  ?5 h( Q" U5 M【做　法】
0 h9 B* t+ \" i) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
! C+ A& M# C4 T% Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
. s$ m' O6 F/ A* f" E; A5 t( h* j公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
# C- Y1 Z0 U: E: Z! ^) Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.762 d% H# y& q) n. y5 n! U& O
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' p( V9 K& N' g; Q* ^
【備　註】
( P* c& [2 X* O; M8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克5.39.217.76; Y; T5 @9 \# e3 Z( B, Q
份量：8個

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/ H! L0 |: C# P( v5 Z- U$ ztvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& J- L% c* Z
【材　料】5.39.217.76( M# ?, v* |/ M) J
甜麵糰        
5 n4 T5 z$ a" V4 gtvb now,tvbnow,bttvb1份# Z* o  z( B) t7 s+ n6 I8 m; |
奶酥餡        
1 Q8 P0 g& a% v; l& V+ itvb now,tvbnow,bttvb450公克tvb now,tvbnow,bttvb" L0 Y- N" o6 T# H$ ]* E, Y3 T
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.764 ?' f  M" @; }; c4 o3 I
450公克
, @' B1 B: j! \( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' u$ y3 [" ]& Y# _, i1 H$ J9 j" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& ]5 q4 ?. {% o4 ]* x
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( t; F! B1 A, t8 h. p7 B( p1 X/ E$ btvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。3 Y# E, F) [0 x; M* M
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) O. Y6 L; q, V% Q. E0 ]5.39.217.76【備　註】
4 z7 d2 W0 J" \$ C2 V. b' F, |5.39.217.76重量：60公克/個
5 z; C! _& C0 _' a/ g2 _5 jtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76# k+ P8 R: R# \
金薯蜜豆麵包
$ w( d3 A% d3 u* X0 K$ N1 V5.39.217.76【材　料】& }1 C' _& q1 j$ U
甜麵糰        
! `$ b& C3 L/ Z5.39.217.761份5.39.217.76- x, T; K0 w1 i2 w% w2 O5 q8 S/ d
帶殼紅豆餡        
' W4 V7 r6 N9 y& M) I6 A300公克
' \! O* R: l% l" h) Q; B* ~( }蜜薯丁        
- w) V5 K! ?3 d/ W* h2 R* E# D, P* q公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H4 j3 l) e5 I$ w5 T
蛋液         4 s" F; K$ Y/ d/ i- G
適量公仔箱論壇- B8 Y# T9 H) u. d4 K  M
蜜薯片        
, V' M' F. u: W# l; B+ B$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb- I% {" |" t0 [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" `0 K8 y" ]
【做　法】3 ?2 H& R# o; ~5 m; x) o+ K
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: S+ ?9 [! R9 Z7 g
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76, Z0 N" v* h) y" g- c; C$ r
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
  I( x* s3 i2 X4 j6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。; {* W* d8 e8 W9 [/ _& }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* w/ S# n, D4 Q0 M
重量：60公克/個
! U$ r4 B& g8 j, i2 x9 l公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

# T& r. D/ L0 V7 ]& Q& b( p木材紅豆麵包
8 n, R# q+ H2 m& l/ [2 a5.39.217.76【材　料】
# l1 j8 q: k8 R; ?; \5 ^7 M+ G& cA.甜麵糰        
% t" W# K& X* r6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 p& w) }3 }! f! v& b
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) ]' `5 _* l7 ?; b
517公克公仔箱論壇0 A7 V/ ^8 `" ^' l+ q% F
　奶粉        
! B% h  g6 ^' K7 E* }3 J; T31公克  P* T6 `% j4 m
　細砂糖        
' X5 D; f( R0 {' l5.39.217.76124公克
! U. k4 B7 g. |/ n$ _- c　鹽        
3 {2 E; X& S) l  u/ H  U+ J3公克
+ d1 b# d4 [+ M& _* H8 _$ P, b　速溶酵母        
5 u' j8 W3 q! A2 f: F1 u5.39.217.7613公克
" |$ f% k; ?" m$ A" }! k4 J- etvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
- z% x( h( Q+ x! j5 f+ k% G4 {" Wtvb now,tvbnow,bttvb83公克
$ T1 n  b+ s8 T% u" E# \　水        
6 ^) t  {( O) r, g5.39.217.76119公克1 F' ?; a6 V* {, S& n. [* G& V3 n
　奶油         公仔箱論壇8 Z- t: T& h; v+ e
10公克
/ D7 }, N: h2 B8 e$ |0 O0 n8 _公仔箱論壇B.蜜紅豆        
. v8 f8 ~/ r) ?+ s. {+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克5.39.217.76! W% }3 s7 x2 k
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 O+ m' K2 V3 ]  u, c
適量
5 {# F6 r0 w$ c! Y5 o公仔箱論壇        公仔箱論壇5 Q* v8 e$ U; |
【做　法】
1 C0 Q! g; c& {. ]1 i0 g6 O" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
& a- k* ^2 Z  ]5 h: ]& @6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
+ O* A0 X8 w$ M/ T: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。6 m; R: j* [% d1 N9 q
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
3 k6 B1 k4 c+ f7 }8 T9 j5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' y9 o+ t! U% D+ w& @8 W% i8 d
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.76/ D9 y& k' _2 g
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 F$ t' I7 c- }
重量：600公克/條5.39.217.766 d( K) r& y' P
份量：2 條