BeiDouChef

+ C5 o' N. W! I0 J& F3 U5.39.217.76
+ p5 O$ B" {1 D* M6 k9 d4 htvb now,tvbnow,bttvb
* ?! Y  F% @( }; ^, }+ U( t公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包
  N! s: C/ [/ \3 q! T& G& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ a, F5 q4 \  y. ?/ e4 F- A" |0 `) Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ Q1 S" [, |2 \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        ; ~6 X  V  Q$ h, S% r& A. e/ Y7 |3 O
170公克
: J# t- P2 Y' y' `4 c5 u0 {5.39.217.76高筋麵粉         
0 `0 @& V/ J- G8 j" |" \3 L/ p3 ^284公克　! Q* ~; j) {; I* C: D
新鮮酵母         
' ^6 q2 q9 C! y2 b' Y' a" stvb now,tvbnow,bttvb11公克　' E6 ~2 d+ [) h! g  k) L4 ]
主麵糰：% g# D, ]* U. g  l5 A
全麥麵粉        
* p9 z5 y; k$ g$ Z# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　
0 `7 U% w7 w: D* q蕃茄汁         
  i$ O7 a) g1 x) n5.39.217.7681公克　公仔箱論壇8 |; A! ^9 z1 A& m
細砂糖         公仔箱論壇% y/ K* x4 s& E" e* n! H
42公克　5.39.217.76. X. V  ]% l& k. @4 \+ ]
鹽         
; S* `, W4 o( g( G" `tvb now,tvbnow,bttvb4公克　公仔箱論壇% Q- T6 D& S6 J4 A" Y9 n* F" m
橄欖油         
* g6 V+ ~1 {* G6 o, mtvb now,tvbnow,bttvb18公克
& p! g# X0 ]7 vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: l% z+ y8 K6 M: i9 N7 r0 K
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb, p- [; N6 x" H7 s' E( h
110公克公仔箱論壇5 q. d. F1 Q  x  k
        tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 C" h3 C6 B' p# |1 I
【做　法】
' S/ ?8 M; @8 o1 p" H1 e$ g1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ ]) m: L# k, A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 G$ U8 w  u. c" q7 F! c3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
! x8 Z3 w  Q" o- o- j4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) k8 R" x+ Z/ ^1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
- `2 z/ c3 S0 I  q5.39.217.766         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。: _+ |3 S  ]7 w. w
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ y( E6 G& a+ j# \: B3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
# @& V5 r# [* @0 C+ l# c, _tvb now,tvbnow,bttvb
/ N8 S: t, k% Q) V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 H( u' \' l' O
養生黑豆麵包公仔箱論壇2 t1 q6 Q% J5 @3 L- ?
【材　料】
2 t- ^! P  f0 ~6 a# @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：) c* _! `; `. }
水        3 [5 c- P0 ^$ W7 V
232公克
  R# k5 Q/ j# C8 A3 R5.39.217.76高筋麵粉         / \5 c  n/ M% p7 F3 L4 P! H, R
388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, g, O, {6 u
新鮮酵母        
8 G. @2 I: f+ k; y- O& \. r15公克　
. H3 b# b: c$ z& K$ |! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：' ~$ g7 A+ `- Q5 l- L4 F; \" l
全麥麵粉       
3 b' Z1 O& }& ]6 p; o& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　
, S( ^* ?; I1 J- c! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# E3 b: N0 F" x+ ]' W) K. \  o59公克　tvb now,tvbnow,bttvb% q5 e+ u9 n" D; b. k2 F
細砂糖        
' F8 j% e! e9 h/ R- j39公克　
; o4 K0 U3 T) r$ g7 M鹽         公仔箱論壇2 A0 N1 w: R, U, y, T1 |. Y
5公克　8 |* F2 D& I& x3 e6 E; |; [8 p
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 p4 f& g1 t2 V
39公克
5 v8 F! _/ X" X( T- K. j公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇$ s' b% c. T. r, m8 h6 d9 q
麻糬       
# I: q" q# Z! P: j7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克: U5 R  u! @. Y/ c
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) y; U! A, l7 U1 f- i
黑豆       
7 ^; I5 S& f9 H9 `5.39.217.76適量
2 i2 \6 G# ]1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 d* F8 O( ]9 c6 L  ~1 L: E% I" j; otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% O# B& c3 w% p$ d" ]/ K/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.76" N! x) {9 o4 }  M& t% u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 F6 _# ]3 B7 ]- i. d. I2 x/ y
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76$ b, X+ E) c; q1 M" D
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。8 h; a% a* q9 h$ R! x( z- ~
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.76/ {' B# n0 N" Z' G5 ^
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
5 T$ f/ ?* A, |3 ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

% A- H. R. Q  u$ G3 i4 B+ U6 R7 btvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包
8 F3 N! i, t( D3 E1 Y) n【材　料】
$ `/ x- K4 f& G  M! t* {1 qtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ N; M# |1 a  o
高筋麵粉       
* N/ f9 t% n2 I; t9 A公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# P6 @& i- _! ?2 d
低筋麵粉         % v. b5 @" M  C8 \" L; b
192公克
6 ^2 m- h4 S2 p! x$ j: X5.39.217.76新鮮酵母        
2 q2 o7 \) y# y' F* k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 b' V" A& R, R+ K% x' x8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 o: G" d# V# U0 W
115㏄
6 c) j  X1 n# f* O, d3 G4 Q公仔箱論壇鹽         . G" L; P8 y! g1 z
6公克
1 ]. Y4 O0 w7 n$ M. F  S5.39.217.76細砂糖        
3 x8 K( I* Y3 C3 i% c4 ~0 j+ M5 j) n公仔箱論壇93公克5.39.217.76" I. t8 n8 l7 t$ a$ d
蛋        
( }" X0 Q& S) i. B% r! ?公仔箱論壇30公克8 @0 {3 r9 F& J( O) C. s9 M8 r
奶水         公仔箱論壇+ a/ z/ W. r; e2 e; i) [9 Z7 t! _1 J
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: A' `- }  o" P
奶油        
: \: H! g, ?0 C3 q' itvb now,tvbnow,bttvb62公克
1 {/ O. T6 G* |巧克力大理石片         / Q. J2 f3 z8 R( e, }6 ?! X2 F
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 h  \' e# A/ \7 C8 U9 k# [
其他：
0 w' h! F- R1 p. A' ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片       
- w& ?: ^- k) e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' H1 I2 Y$ P- m$ stvb now,tvbnow,bttvb        6 F+ _7 O/ Z9 b8 y% e) m6 T* V
【做　法】
% Q/ L2 E; E! f: ~7 V5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& _% W8 ]8 e5 V8 _7 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76+ Y, e/ ~9 M( O9 ?( e0 Y& A9 N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.763 P* F; i) y0 _- N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  ?* N, p/ [6 r( R
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。3 c# L$ S, ~3 m/ A! E0 q
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇: [6 z- W/ s, x- }. X5 b3 h
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" J* q5 r+ L* e. \) h8 l# `$ r
大尺碼雙色麵包
: O: \# u9 B' |3 ^) s公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# u9 f- R6 D8 M) h- l
高筋麵粉        
2 {, B5 o& I; T5 V. t* s  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克, ?, R" U; Q9 U! M' u
低筋麵粉        
9 f9 B5 f2 R: K# g5 a9 K308公克公仔箱論壇. N( }. B. ?. W
新鮮酵母         公仔箱論壇- ~% L0 G3 O. r/ m. v5 \( T, K2 C
18公克
# K/ l( u, t0 e8 e水        
8 t% Q8 X% G' u! B; H' |) m6 Ftvb now,tvbnow,bttvb185㏄# H& v# i: F/ q0 g  f
鹽         2 V7 Q% f" [; b7 }$ x
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( |- U1 h3 s4 S1 l' u' C) l/ ?, J3 [+ B
細砂糖        
/ |% W& E. P- N' [tvb now,tvbnow,bttvb148公克# A# z/ k& j4 q! D. k, X! a
蛋         公仔箱論壇1 \- k: N0 h3 {) ]1 E' a0 m: J3 |
37公克tvb now,tvbnow,bttvb& E/ s5 F6 }! }) g# L8 c' M$ M
奶水        
9 f- r$ c3 E- M9 Rtvb now,tvbnow,bttvb96㏄
; Z; l3 N3 X3 z2 A9 @! Q奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 K% B6 u% b$ v. G. o8 c
98公克
& V" G% E( P5 ]% y. _& o2 o: Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
- V3 N! T& m9 \, i. ~0 t5.39.217.76500公克
. ]2 W  w/ H2 g8 Y公仔箱論壇       
/ S5 P' s7 H8 M* v5.39.217.76【做　法】
% u* ]" Y3 ~5 A# V' `0 r0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% ]- c5 ?3 ]6 X* O: g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 x+ C; K  W- b' f- _2 j" N0 Y' H* s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: C% M4 p; ]. l$ r, I3 e- M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 {1 o8 g  k2 l  ?. c
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 g4 K" n0 G" I* v
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
& F- t; M6 R: a$ ^7 \7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 f& b- X- x+ l) D
鮮奶大理石麵包公仔箱論壇; h/ h- B, s+ l! [' b) U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. h5 c1 n4 t; v% n1 I/ s
麵糰：
) n. b# M1 z, M" ~3 B; g: k8 A0 G' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# a0 \3 m8 b) D1 G; j7 X' S# ^192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- g" C- C* G- d) l$ \5 y/ D
低筋麵粉        
7 h8 R/ x% D" J. ]192公克5.39.217.76+ O5 G' S3 C' `+ z0 E. n' A
新鮮酵母         5.39.217.76- Z' e! K4 C0 Y% @. O9 i$ I. G: a
12公克5.39.217.76  D4 Q9 A% o; p: G% C
水         公仔箱論壇: e# u* w7 L7 M$ K, _& h6 I$ D
115㏄公仔箱論壇$ v8 ~* H' j8 Q' W* W; j4 m# X, g
鹽        
6 P0 r9 u: @# X' a( n5 L8 O: n6公克5.39.217.767 m4 ]. {6 B; q, J/ J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* x/ G' d# q" P
93公克
: k+ C/ x& w, c1 u. x" S5 R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.76# k' E4 t+ C! K! a+ k. P6 R
30公克
$ A, ?. t4 J0 `4 S8 S3 o+ S' o4 Z公仔箱論壇奶水        
% s/ B; O+ W. G5 \) ~48㏄
' |4 h4 Q- b4 K% x% ztvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# L* E- n$ o2 U9 r8 B% I. p: Y
62公克9 x4 T! Z9 [- Z. h+ c: `/ d
巧克力大理石片        
9 j: K0 K! {3 F# f8 y0 g8 @" G5 `tvb now,tvbnow,bttvb500公克
- S. W: s9 [' t5 G; X% k其他：
+ P% T  Y9 d9 E+ p$ f- `5.39.217.76杏仁角        5.39.217.76! _4 B9 Z7 e) f6 [& m# w
適量公仔箱論壇0 ]* R) Y, _" n5 ?" C
        公仔箱論壇2 _9 W6 h! C3 d- b: ?2 L
【做　法】
% x4 U) G: v0 R+ J& I: Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 B9 g- o- ?1 g/ |) j7 Btvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 S# j4 S  }, Y# d9 Q/ `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- y9 u3 d, Y. E# z0 O' t4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76! v) p3 m* G0 a+ B
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
/ v" f' |8 ?2 x% d6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ], ?' q, z/ w5 X& W! ~
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 X) F5 R7 a! {$ t' h8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 G+ d; ^" b3 K7 M
柳橙瑪芬麵包
: `/ ~: P3 f# N2 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' d" \2 e( N- u$ V$ I高筋麵粉        
! P+ J( E. o# S% }& h6 X# h154公克
2 }2 T: r' y2 S8 q& ^公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76! O, \- ~( F/ [5 D  S' b
154公克
' O! l' u4 D+ K+ u4 o) [! j6 p6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- J$ k7 S( D1 Q# m' ~( O' Rtvb now,tvbnow,bttvb9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ |; V) r" [6 Z, N/ n
水        
% n  Y. @7 U4 T6 w3 [4 S5.39.217.7692㏄5.39.217.76$ m' E3 [6 B) p0 q5 i; O; y3 ~
鹽         5.39.217.76- |8 v+ W; U4 I( r" S: z4 ?
5公克
$ R# O6 o( \- ~' M細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 z5 Z; n# Z
74公克
  Y  J8 H9 t2 ^# n+ ^4 a5.39.217.76蛋         ! V6 O5 o# s- M1 P) Y2 p5 L
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ o( ?$ ]$ b; }6 L7 w
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 E6 X- V6 V5 i% c/ L! [. ~
25㏄% V- z2 `5 B1 W
奶油        
4 p, K6 M5 }5 w公仔箱論壇49公克* K5 ?0 L; E* q3 @
布丁大理石片        
3 K6 s3 W8 {. E* u8 A0 dtvb now,tvbnow,bttvb500公克
9 Z- |$ k$ m3 g5 a4 v其他：2 C8 Z% Q- P" z! V1 D% P4 m" L) [# u: a
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: ?- [/ A9 H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 w  {: d, }1 N; }" m. `
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 D% O+ e  m  j. F" K
30公克
" |+ C8 Y8 L% l9 {tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, p) O4 O! P7 s  }' h  s5 N
【做　法】
9 J0 J* L* S9 g- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 g& }7 f$ u- D0 h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% x$ W/ ?) ]) t# q0 B' f7 ]; M3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 v  v- u* m- P1 {1 Z8 Z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& V/ ^' _6 I1 ~' W) g! Z- {& @公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇' p- S  Q* R% S) c
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 \0 }2 R- O4 T2 U( B. [  `4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- R* T5 F, `) f: j1 `
宇治皇冠麵包
- e" z  m! C2 O: g& F公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% r1 \. h+ e
高筋麵粉        
* Z( f" E- `- i* S+ D9 f公仔箱論壇192公克
' e) d* o) \+ y" D1 t" f. }: gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* j: V' x% {! o- |3 [  X* f( p1 T3 Mtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C: ?3 d8 S8 x' ^, [
新鮮酵母        
4 j4 O: [8 [* Z; z* L$ S6 [* j12公克
, d% }4 ]" {/ B; K! ]  p, |, H5.39.217.76水        
$ Y) r# a% N: U  N- c% x7 G6 @5.39.217.76115公克! D6 d. F; K" V2 u- r
細砂糖        
) [: Y2 y0 m, k: l: i- r公仔箱論壇92公克公仔箱論壇( p! |. O* A% q3 g/ a  m. M
蛋         5 `, ~# ~1 B5 f5 O
30公克
: W5 }- [2 j0 Q2 @1 w2 J  Z# C0 vtvb now,tvbnow,bttvb奶水         ( X  [: f7 `$ ^: C$ ^" m4 J
48公克
2 A1 |, _. C$ A% W+ \" z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P  x( l, E) \. V. R: E' u3 E
62公克公仔箱論壇& f% [. D6 X1 P0 g4 `$ a% e/ f; {
抹茶大理石片         , R9 V) j/ `7 a( {" R9 F: u
500公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 f6 d0 f& P0 c) ~
        5.39.217.76: f: E( K7 A& ]* P. I
【做　法】1 i9 M0 C& D5 i1 h. [# \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 ]4 \+ C  m6 h$ d2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, e  c( M0 t7 n( }( i5 ]& ^3 j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# @! q# m+ j% G) _5 g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇0 u( z+ a, V1 Y+ x
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
& g. E# O& G: }1 o. Btvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇! _4 U- C: _  s- \# e" @) I9 Z
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ D' G' g* A+ }' [, b0 C. q
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; J0 L9 V, A; K. B1 b1 T, @
紅蘿蔔麵包
; @) J" ], o$ m: u# ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* S& G; e' D: r( G1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) ?9 Z/ }! ~' d& ?
高筋麵粉        5.39.217.76  f" e5 E; V* u* u. x
192公克公仔箱論壇4 t4 \1 ^: T, J  x- b5 h
低筋麵粉        
* Z7 S' B/ f! g* }' O( O2 ]' {. L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ ?3 |3 ~6 q: ^0 W
新鮮酵母        
. U4 `4 n% _5 [, p12公克1 M. }. o6 A) W3 u% R
水         # J8 A6 \3 p! R$ R* Z7 B1 @
115㏄5.39.217.76% W) d2 S0 K  O( I7 g2 F
鹽         公仔箱論壇  |6 `( ~, Q# Y
6公克
+ p- X1 R$ i  W' E2 Q( S細砂糖         ( O, c0 B( \, m
93公克) D7 Y, E" _8 N: _0 v6 `7 v( I
蛋         + A7 e; |7 O' U; m' F; _; U9 p$ j
30公克
3 e4 m# @* A. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 C# K& t% r. p: a: u
48㏄公仔箱論壇. U8 |, d2 u/ j
奶油        
4 I4 d4 B; K$ y2 c: ^tvb now,tvbnow,bttvb62公克
" W' A4 V. `$ p6 J& k! I  C抹茶大理石片        
* A8 j( S, o3 ]# z500公克2 `- w1 U0 X) Q& ~
其他：
9 F2 w0 V1 ^9 y紅蘿蔔        ! X4 b) m' j) p% f5 k
100公克5.39.217.764 ]4 s) ?( L3 U6 ^! q
細砂糖        
1 n1 W+ d7 n, x' S7 x$ [100公克' D, c% \3 F9 K# ~1 D% o  @4 Q0 U
麥芽糖         ' C( E2 N- Y/ f$ c- b7 m" v
30公克
0 c: C( S7 w, W! _水         " N4 Q( ?$ O% L% e
100㏄
% [. x7 u0 {' x/ c       
+ L) c1 g- Q7 g: s6 t【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 U) T+ u; p6 J6 Q1 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76) ^; m* H7 ~" t* I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 N+ p2 Y; p, H% ]0 d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* [  `6 z3 ]; k  C9 `% A5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.768 i9 K6 j- C' |
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
1 a6 S& c9 w& W  s9 |tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。0 i. t6 @; m2 v( C5 r' G
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.76( b! x4 z- I  _9 J' ^/ ^
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: K# R0 F4 m1 j
巧克力核桃麵包5 D1 C8 r; V: u& k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' b/ G* X; R4 K" H
麵糰：
; k- C$ s/ d/ E  m, Q1 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 [+ M2 _" o: V# gtvb now,tvbnow,bttvb308公克
$ h" z# ?0 _+ |) h, d2 Y+ l低筋麵粉        
3 `% E3 ~, T  j: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇% F3 n9 l! K- `: }( Q& v5 ^2 T
新鮮酵母         5.39.217.76, D: C5 C8 L5 ?5 |- m0 Q3 \' E3 d$ M
18公克+ j$ L* l1 p5 s7 M. I2 w9 @! F
水         5.39.217.76- b1 u# h4 r% F. g9 \% @0 v
185公克
( S8 w# u7 v3 a2 X# H5 t公仔箱論壇鹽        
8 @5 {8 c9 q- r( g10公克
) \8 p% N' J( h6 q+ \公仔箱論壇細砂糖        
) ~+ U: J+ q5 l/ x* y/ n5.39.217.76148公克
1 D. x3 m* p# v8 C9 e# k蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 V% W" P6 b1 j; s7 V3 m
30公克
! M; a( }' ~8 d* }. L) mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- [/ ]4 I" w& y: s* v# B/ e5.39.217.7666公克
# H/ J6 U4 q* F3 R( t; W+ w2 ]' G* E奶油        
6 n+ l+ p8 Q# D1 ^+ S* W公仔箱論壇99公克3 X8 \3 ?/ ~' W- }* e+ J
可可粉         公仔箱論壇  {% T. V- N3 W- F: o5 V
50公克; L/ @  s" w, T. n9 F1 L# U
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ x% Y( [3 c1 L9 B# @* n) v6 Q
1000公克
# c" ~- M3 k8 d  m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
1 K( H2 B# e" G& M# F2 s% x5.39.217.76碎核桃        公仔箱論壇7 {$ M! ^- y# U3 X
適量
/ k/ M4 W& }8 |# }: [: M5.39.217.76奶水        
) D( E* x* w9 j) X少許
: L. P: f- l" W- O0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& P2 J5 M' i9 ?' D# M5 o  ?3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' e" ^5 v$ \: w9 ]+ O2 J& Z8 ^) @1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# _* o. Z, q6 \8 k3 l5 }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ ?) z9 x" R9 X, j$ X5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 N4 \# ?+ ~4 b* }+ O% p9 l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇# n# N7 l) }7 o' [; Q
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。) u9 U* `( b$ p4 M8 G8 H
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% X% A! |5 ^7 L5 o6 H( [5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ G% t+ x" S: |" u5 h$ B
滾筒大理石麵包
; p" D$ `9 z* z5 f公仔箱論壇【材　料】
, g! \( k' w5 ]1 Y. v8 n; B高筋麵粉        
0 D$ ^5 Y) }, |& X6 ?- z. C公仔箱論壇192公克5.39.217.76$ E6 `# A# p! v4 `& U( ^, J
低筋麵粉        
& T* c4 a1 V# S0 A' A# X* o192公克公仔箱論壇0 Z2 w% ]* @8 T1 z6 B5 D
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( p& F/ S/ ^& Z% q4 i
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 p5 @# t+ y
水         4 ?1 ^: D) n' B) w' v
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb, \9 a9 W6 C1 Y3 f% G3 s8 Y  Q7 S! P
鹽        
% O0 R& I5 P5 B3 \- N/ B% S6 ktvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇. O- t7 \" C, ?: t" O2 k
細砂糖        
' M% K: f2 J: V# |' Dtvb now,tvbnow,bttvb93公克
; q" K4 t# L& ~; L/ ^% I  |tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
" c0 R7 P& t- l: m6 ]( e0 g, e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克
) y) G; R( `( ^- h! ^% q2 t! M奶水         公仔箱論壇' j. U1 @* Z6 |* a4 T2 }
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% V) {7 w1 i8 K& \  a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( P! K, W( K4 N* Z/ ~! {
62公克公仔箱論壇  i8 B2 [$ `3 h! u8 a6 x( G3 a3 H
巧克力大理石片        
6 A  D" J" M5 n9 T: ~6 `500公克  \$ g0 ^. h- M# ~) g. |4 S, m
       
* F4 b' L4 q; @" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" s$ ]4 D! P7 }3 z! M, ^" |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" d) b) ^, ]; ~% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: h- @9 {) \0 q. O" {( r0 \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, Y. z8 V$ o. R) q7 h  j/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, u) L! Z5 X, i/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
) E! R* X6 @7 L/ `0 L' \3 ]: b& Y5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ v, o* j; |+ Y" Z$ g# L5.39.217.767         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ t: V' Z: h2 ~2 _3 k) P0 b$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 V2 m/ x* U( p  v
【材　料】公仔箱論壇; Z# b$ J- ?  P: I. q* g" J+ h- q
高筋麵粉        
' O/ N0 c' U6 l3 m$ p8 p/ y公仔箱論壇308公克
3 D9 q" s8 q1 I低筋麵粉        
) g! d! E, o' x% v308公克; m+ T* p2 i. [( Q, Q
新鮮酵母        
( o+ e2 o7 _1 X3 e. w( j18公克
& b8 d: D2 J7 v6 ]公仔箱論壇水         公仔箱論壇/ J& p( }8 z* C/ W2 w5 _' g
185公克
( F( ?4 |) Z- u7 J* Z6 j$ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         . s4 m& {- J+ w) w/ l8 J
10公克# m% @8 E* q# O& s# d5 N# G4 W: j
細砂糖        
3 {0 \& S$ v8 p. V' K4 E148公克% f( _8 \! `/ z7 X3 V" z" X+ z
蛋        
; Z  a, F. }6 K. i! J! G: Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76, X8 R: T  J4 C9 }/ j
奶水        
% P7 _! {& r. Z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
7 n1 |3 N' C" p. |0 L& h! `! Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         4 g- l: u# R  R/ N  M& x0 d
99公克tvb now,tvbnow,bttvb& {7 a; J5 t+ V6 l/ P5 V
抹茶大理石片        
4 G; q( N# W  P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb39公克
8 A, g  W1 @8 y: _       
* f) N* h4 d! o: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, R8 H) W3 F, ^2 b" q# R) Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 G! U) ~! }+ j* P, \$ r, [2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 g1 b" m3 ?: L4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b  T* G% K5 ^: d/ {* v$ A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) S. F8 R& h) h9 |# O/ `, R5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
, r8 ?" Y/ V2 \  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& p+ V) L* Y' m. p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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心型麵包
& O! Z; K" X5 X5 ~7 ^: F【材　料】6 }* B, P& J) X7 X/ w
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 G2 X6 d: i$ G# D5 L. S
高筋麵粉        0 J3 n$ ^1 Y' g0 S
154公克1 W1 U; c6 D; w% R3 h9 p* s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; z! @8 q  m& {, w$ ]- j, a% [
154公克
* O& C/ _& P8 \公仔箱論壇新鮮酵母         1 i7 J7 K: \& E/ L6 D# U  j
9公克3 F& _) y, u- z3 Y3 {0 t2 \/ i+ ~4 |
水         ( `7 t, C! E7 |. W  {- c4 c
92㏄5.39.217.76) W2 g2 [) S' \  y6 a2 {) M  z* ]
鹽        
, U, N9 I& e& P$ j6 |+ W# Y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇" n. h% ]( _& a" \
細砂糖        
5 C- X1 P% v" f5 I) f5 {3 stvb now,tvbnow,bttvb74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" D& S; r+ Q  }
蛋        
. x" p- Z6 L  K# B* S- @37公克
4 x' i) S$ _' y  T; r4 vtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% I: o8 Y' g- W1 c8 J% c' i. Z; S
25㏄公仔箱論壇; y- U$ p# n1 G; W8 }  _
奶油         6 P% w. x* ]$ o2 M2 d) A9 ^3 k
49公克
# n! M+ m" o% Y  J  f( @8 mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         公仔箱論壇+ Q( N+ e; y+ Q9 ^. s$ R7 }& m
500公克公仔箱論壇8 m  o6 H; B9 Q7 w
其他：1 p: y# _9 `- i* `! q2 P- i* X! N" e
細砂糖        - Z8 X+ C; l$ i1 N" h
適量
. m, ], ?* u0 d- M* j; n& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" U6 }  y% Z) E; h/ H$ V( S: v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- M! p8 `6 T! _4 b0 N  S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76: w2 ?! \: X% u/ e% ]+ p0 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- |* x* @+ Y( s+ Y9 g' J$ N3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 }/ P" S0 [& a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" L, ]6 O  ?0 p3 L8 G5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
3 H3 t' ?0 v0 U7 P' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
2 p, m" H' _6 G; A4 z* K7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! o' [, |3 I* E
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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雜糧紅豆麵包公仔箱論壇  F5 P$ I; P6 \! C; ~. g# o; x
【材　料】
& p1 n8 ]: [& @- x# b中種麵糰：
* \, S! |4 ?9 l& C, {  U5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! C6 m8 h" {! O; N# ?
396公克
9 H6 u- b8 ?, |! l, l公仔箱論壇速溶酵母         " ^! _; c/ b" u; Z
11公克
; Q4 V( c6 Q$ M* s1 u* ~& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 g4 U8 k/ Y0 m9 M$ _3 N* ~238公克5.39.217.76! k# ^5 c! _2 Y) A
主麵糰：
8 Y$ e' r% G4 X. ^雜糧預拌粉       
- c* m: v8 n+ `/ z6 ]% T5.39.217.76170公克
8 a) S) f2 O# L/ I* u/ V5.39.217.76黑糖        
( A% t' ~4 l9 C7 N. _. E  stvb now,tvbnow,bttvb20公克
, q# O2 c! ^2 s# M7 P5.39.217.76鹽         公仔箱論壇. N( ^1 {! E; g7 [& K" g; T
11公克% H: s. L% j; a' K6 H
奶粉        
* e) x3 A2 F$ h- n; n" P! [公仔箱論壇10公克
9 w( X% Z% B. h7 W6 X- s) {蜂蜜        
4 l6 [* M. X! A' O15公克
0 c. b7 ^" b2 r1 y( b水        
+ |/ ~; q# l1 [, b5 N$ H, l公仔箱論壇91公克
6 I4 N1 q& g% \7 {' ?7 [( {2 z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- K& P3 s+ z* p- }0 E$ X3 ~
45公克5.39.217.76- j, k0 G, L3 O( t4 n
其他材料：
( r3 K' I8 t1 `+ N$ {3 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
8 t0 U- m6 i3 d) D/ ]5 I/ h公仔箱論壇480公克$ Z4 ]( m$ k/ o) n% }0 H$ q
裝飾穀粒        
: I( U6 k. F( Z, G# @2 N' n5.39.217.76200公克
* [3 i; ?: \3 ^6 t       
3 F- u, K7 J9 l! A【做　法】
, M7 P( R. c# g4 k2 z5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T; n7 Z% n. v$ x* K' p. Q
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
  @1 F! Q, H" x2 {" [2 C; e$ I- ?9 K3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.76/ U- u  a7 h0 j
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。' J  X* e5 {! V) e' e8 ^0 I, d
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E8 |' ?  B8 l  c2 {
【備　註】
+ ^+ ^- N1 [7 j$ I6 V5 O% |! F重量：120公克
' k1 _, e9 _5 @6 x- l公仔箱論壇份量：8個

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( A% H: r* H- O
墨西哥紅豆麵包
& K9 @% O: J4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# e. X+ G: t+ w# T& J) _甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- [  Y: _* U) \( ]! N* t
1份8 o  s2 I/ |) N: H) j1 x% U& g+ S
奶酥餡         ; o# c4 J0 t) m$ W
450公克公仔箱論壇: g/ C* O5 S/ _) u
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.76$ }: ]; D4 n8 Z0 M% D3 b/ m' S" Z
450公克公仔箱論壇  ?0 E: k" U) E2 Q  e
       
* S9 H: P2 ], c: s1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) W* G) E3 d9 _. b% z1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.765 u' g0 e% R6 p% C: e7 h
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇' h4 ~" I1 |6 Y+ U2 h
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.761 d( y& L1 e9 R* a; E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 O% _. b* Q
重量：60公克/個
- _' v6 N4 j# P2 Q公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 S6 C) l. b) _1 Z) t8 S, C7 z
金薯蜜豆麵包
9 s% z0 X! Z$ D2 {【材　料】
  G  b+ [9 U& Q. a7 n甜麵糰         5.39.217.76; s2 k, A- W# I* Y
1份; [. N* d0 o6 O5 Y
帶殼紅豆餡        
3 ~0 K& a4 |3 c5 V' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) {3 x" m7 e
蜜薯丁        
5 Z7 }$ F9 V& f% M6 C180公克) L$ e1 a( |, W$ C+ @4 d
蛋液        
9 T, f6 i9 K! q! x公仔箱論壇適量5.39.217.76+ U9 W9 u; m' E1 B& }
蜜薯片         1 W4 a# f5 @0 V$ U: d0 b9 c3 o8 `
適量2 u' E; B* Q8 B. A. s! e
       
4 R8 N' v3 j' n1 M# f$ C$ u1 z. g% x公仔箱論壇【做　法】
0 Y( e6 {* J7 l2 _8 |1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
. g& v+ O) _) G4 n! O3 ~6 t5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
- [# L) j: {" Z" W, |3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( W2 X3 g( z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
! \' R$ }2 e3 \0 \8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 e, M0 [7 B: C% e4 n6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
4 Y$ k# c. Z8 _0 B7 G5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

, @2 s- I4 N5 _& O木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 y) d5 F; W( d* e* z
【材　料】
6 B" V. Y6 p5 [公仔箱論壇A.甜麵糰        
# V, @2 I. p' n. ~3 p公仔箱論壇300公克
9 @- V  p- q% w  Q* q5 T; O　中筋麵粉        
# D+ ^& H# x* K2 d' K) E* L4 |4 ]517公克
4 ^* r# @5 Y( k8 ?9 j9 @公仔箱論壇　奶粉         * S; k, B  N; c5 z. z% @7 M
31公克5 t# t7 d3 f& V' o6 J+ g
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. F7 w9 U% e& U7 C
124公克
3 r5 L" _& c9 e　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. u* o/ {$ ~4 {& H2 B
3公克
" w0 S0 Y: L7 n7 Htvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
0 g$ M8 q& l3 i2 D" z公仔箱論壇13公克
+ t& O6 J- X/ N5 W　蛋        
, @6 d6 f: ]% k9 I公仔箱論壇83公克
2 y0 g& [+ |3 J! K公仔箱論壇　水        
* D7 z/ H$ h/ S7 W* T5 q公仔箱論壇119公克
  ~& l# \' d" C5.39.217.76　奶油         5.39.217.76" s' R8 x9 t: a# J: C
10公克公仔箱論壇7 x/ _( U9 F! i  ~1 L! g
B.蜜紅豆         + d3 w" ]& n2 k6 q* e1 y3 t
300公克
6 Q* l$ c5 @# t- jtvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
8 |) q  Z1 N. }* f0 y! R2 h8 w% ]適量
* W' x. ]) y; N) B& h5.39.217.76       
: g- ]4 D! m# \' R2 |2 w1 _公仔箱論壇【做　法】4 v9 N/ O" r2 [5 }7 f$ u8 Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
7 `8 R& G" n0 a" _& f, n2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
% s1 c) {8 m+ s1 r# Z, }& ]( f% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ y- N3 A, h6 ?
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
, Y; D' ^4 o  B0 x: b% `' }公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。: e; p. _8 Y9 Q% b/ R0 S6 O
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.76' ?4 r8 F) A8 p5 ^3 b
【備　註】
3 a( q& u7 S1 L# n' Q" |- n5.39.217.76重量：600公克/條
3 R5 c) e1 ^" S& J& [: Y& V份量：2 條