BeiDouChef

5 R7 l* q3 w% _- p& j! |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' T8 E; }5 p$ A

1 v; z+ H; t5 l8 N7 o5 K蕃茄麻糬麵包
* s* t% }" E& _. `: _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- J0 c  w6 g
中種麵糰：公仔箱論壇* u! `( `* ?: f
蕃茄汁        
" K3 v% B  @8 M: |: O170公克5.39.217.76. t7 Z/ |+ |% S+ n& R
高筋麵粉         
/ P9 |1 f7 I1 _, V! ^9 a公仔箱論壇284公克　) G) \, X+ q5 d1 c
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' L# L- f& ?5 T, v" z; ]
11公克　
/ {9 W2 m' G5 Y6 i, B公仔箱論壇主麵糰：
" J7 y( k9 @0 [+ e1 V+ G6 X% i全麥麵粉        5 t7 P0 A- P: y, c
71公克　
+ t- v( X5 r2 p5 U3 N) x公仔箱論壇蕃茄汁         
1 ^1 f6 I$ t! b. t$ J公仔箱論壇81公克　2 ~5 e' I- ?2 T4 i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' R( Q3 U* u4 S
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 R! E; K$ X$ B8 p/ r$ i
鹽         
9 V, P4 y1 C3 r, [2 o1 jtvb now,tvbnow,bttvb4公克　
+ |1 x2 ], {/ k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
7 e$ m9 s9 S" t4 {5.39.217.7618公克公仔箱論壇  M) p( {1 m) ~& T8 e% b3 C) ~
內餡：
& u* Y' m' K+ ^% n- g' A麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb: b$ A8 {- a' l, o* e
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K4 l- k  w5 P, q9 @9 ]
        
+ M$ W4 l* n: `( N7 M6 ^1 N* {$ _【做　法】( ~6 Z) U; _  [/ R  I  K: c" W( q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( L: g, U; h' b4 p0 e2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 t+ Y5 \; I, B
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
( O4 f! Z- C1 `7 i- s; h4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 i- k( F5 \8 C9 Y" e
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 b8 k  P. q9 e, ~' Q% w
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
- K" E" \. f& k" N9 F+ R# e" M5.39.217.767         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 I; f) H5 y6 c' C6 \) c+ v- z
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
! w; B& l  z( I* g- \, |3 h5 l* ~公仔箱論壇
/ c: l2 g; `; L$ c4 @6 l9 ^1 b5.39.217.76
" y6 L/ g$ f9 W6 Z* I/ [& U8 t+ Mtvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包- r% b: Y1 O1 L5 O- z. U. ]  q
【材　料】
( f: p* V# L- Y& B+ R: R9 D) N中種麵糰：
: {* Y- B' X" ^/ [& i, Q水       
6 [3 Z" s) i( y232公克
9 b( U% a5 f' y/ o2 {/ F9 b高筋麵粉        
( T/ l, s- e2 T1 p8 n) |. X8 j+ H- q' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 E% O# n( x; W0 R+ k& r
新鮮酵母         ' F. H: E+ N  m7 n/ ]3 f- G6 C
15公克　
+ @6 [: _* a1 i* `/ G. q$ }5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. q: X: g! c0 L% |2 F
全麥麵粉       
# L( q" |  C" S3 Y- ]公仔箱論壇97公克　
7 j8 W) f8 ?# t/ V水        
' t% K% u1 D# S; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　tvb now,tvbnow,bttvb- f. L7 M5 ?+ P0 R' l
細砂糖         5.39.217.76. `; `" A5 A5 l
39公克　1 M( M1 n+ i2 n/ K5 P# {
鹽        
- z4 V6 R) t3 }5公克　公仔箱論壇+ i( x4 g. N6 y# `) a  ~
橄欖油        
5 o# u  N  Y& }& C! S: f; O" Z+ |公仔箱論壇39公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]- z2 q7 [6 \3 v
內餡：公仔箱論壇) l0 M( o! ~7 X( g
麻糬       
: n) v* f4 m& J# ^3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇" U1 W" m8 u/ J7 e1 v( j# s
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; G2 U* s: k9 ?  ~! C
黑豆        % D1 ]2 S- n. m; J
適量
$ a; q6 {, R( m2 C/ Gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 d. U$ v0 x3 C' N7 b/ u4 f  \
【做　法】" F' d* E& |/ D. X; |$ {3 e
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# n$ [+ x7 q5 I* Q; J4 `- |, a# D8 C5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 W; }. ~1 [
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& C5 l5 _" f8 \& C( i5 s( J# E
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 Q  z# _$ J, a3 @: U- O5.39.217.765         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
% }+ Y+ c: ^9 E) {1 Q, P$ U2 Y公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
; _0 T* B* x2 S  v; @# v; k5 z/ l5.39.217.767         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

3 g' ?! v0 m) i. T$ j4 X' o, Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包公仔箱論壇0 R. i% s6 }) Y" l0 t: ?
【材　料】
% g1 D% v. G& \4 m公仔箱論壇麵糰：, `: d  U6 t5 c3 b: v" U
高筋麵粉       
8 s7 B* h$ T) Z8 J# ?+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
  l3 V6 |$ E- |: M7 [" i7 K& D% i* z低筋麵粉        
+ e) z  u; v1 O% s. T6 S192公克
6 V; r/ V! c. F0 X+ \公仔箱論壇新鮮酵母        
, t4 F, j6 p' g6 }6 F2 F& \tvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76' {& t3 P6 A' b! E; c7 n
水         公仔箱論壇" G" b, N, i1 i# U4 H5 O
115㏄
& N' k2 E; U1 M$ R1 B; Z: u5 h5.39.217.76鹽        
! o3 d  ?& G$ K3 R6公克$ z8 M7 \8 g9 s& e) k7 r3 y
細砂糖        
! m4 o2 u+ O! d; }1 }, s93公克4 s" V% O; }7 Y! U9 Q! Q
蛋        
& ]( |$ q& a( C+ a9 N* o- K30公克# Q& r% T, N  z5 O8 _7 h: f
奶水        
& [: ]! z# u! u; \/ U. t% A* C5.39.217.7648㏄
" c7 g6 [* s5 _# S' R% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.769 J) D7 N0 W5 O( P# n, |1 S/ p
62公克公仔箱論壇$ P* N6 Q6 C8 b* p& b
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ z' z! K; x0 H! p0 B7 c
500公克% x3 {; y/ W# E
其他：
) I% T& A8 ?0 |7 P+ u$ _9 b5.39.217.76杏仁片       
; V, |! \+ h4 R適量
$ Y- U7 F3 N: t9 I3 }5.39.217.76        公仔箱論壇3 e- `  |7 D: R) k9 W! p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- S, }/ k; N6 d4 m# W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; l: v3 j! ?, s1 P4 w% \5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 G! Q4 y9 C% \0 C$ P: ^5 K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 C% N& d0 O" }0 k2 j1 C  |+ p/ P4 g4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ r1 Z4 j9 S/ s" ~
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
& i7 V# n* G9 E) L0 Y6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 y5 X9 V/ [( e& S% i2 v6 Z1 L; c
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, K- l5 ]1 {3 A) D2 Y( y- W' {# d
大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ K4 C# c" K  l, H" {4 {
【材　料】
1 Z6 Q& U9 T1 Y6 s  W- C) l高筋麵粉        
+ V3 p0 Z) m: Y# i3 Z) s9 x7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
4 j; l/ p$ a% ]" h  i2 w# {/ Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇* d" M1 }! G- M% A. V  Y
308公克! n* E/ T/ G* g- x4 ^, y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* s$ d) J$ ?) W# C
18公克# [% M6 L7 d) j0 F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 V  t2 N* E, h( M+ T' z) ^
185㏄( e: w7 R3 n: F1 c7 @- K
鹽        
% e0 ^2 g) E$ t/ y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ o- P/ b# A  B. O# s) T5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76* K+ f1 L/ I6 H3 j3 F2 ~
148公克
& j, Y  b; Q( \2 Z* E* u% R5.39.217.76蛋        
( S, ]+ T: d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克5.39.217.76+ V1 z' [2 q* g0 {! B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' c- s" z) t2 Q: ?* n
96㏄
0 k* o* L( u6 ]7 ]5 I9 r奶油         5.39.217.76  x5 N5 _) k$ j2 ]6 W6 O
98公克
% n# l# D# m/ V, I  a7 M9 D巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& L! ?8 h7 }% \' ]& x5 C
500公克
% X3 C( ?3 D; P2 }tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76/ v# D& n5 N2 H! A
【做　法】
+ J* Z) P" J- m3 K8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 O9 x* m1 {7 G0 I: ^公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 i% W) O8 P7 v8 mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: p5 U. w0 o# S  n3 s7 C, Stvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 p+ Z: X' C) |1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.76, K! B( v6 k5 ~
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
/ Q- e* j7 i1 U* K( H6 l9 {7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

, h/ _% F) ]" J4 }' w6 I6 Y2 G* S
鮮奶大理石麵包公仔箱論壇, F5 L. A. ]& y% m3 f
【材　料】
; N' h5 q: P. v. m9 ]' ]3 h麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, m1 @) v& x& W
高筋麵粉        公仔箱論壇% S5 B- X4 ]( }, G5 O
192公克
! v5 [8 E! q6 g* J低筋麵粉        
1 @1 y" D8 N% \! c/ j. ?6 O公仔箱論壇192公克
! G" |( H, Q. ?+ E! B/ F! q新鮮酵母         7 z* S- `& I' a9 I* C. k
12公克5.39.217.76/ }! g7 y$ J+ B+ `8 j" N9 G( n
水         6 i! }: r1 h4 V2 B% s+ G! }: a1 G
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# e3 h7 q# x" f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 z# S& h0 w' `* q4 t4 ~6 G8 x* O
6公克) C* f5 i: q/ i
細砂糖         ' w& o' `& Y' r+ `1 Z5 h
93公克4 L0 R, ^, f4 u, J5 b+ f3 C! D3 _
蛋        
- C7 z  ?+ @3 k公仔箱論壇30公克+ Y, ~" Y0 ]1 G( s2 |
奶水         公仔箱論壇8 X5 B, T8 Z) X& v" A% O
48㏄
. G) M' H7 C- U' ^公仔箱論壇奶油         ( ]  A' K% {, h. H. B
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, O) \* _4 R& O8 f: X  z
巧克力大理石片        
* c) {7 \4 B6 b) y5.39.217.76500公克
; q: @' P7 d3 O其他：
# q4 A/ w' U/ T9 l- q杏仁角       
4 y, M' `4 l- ?7 C適量
4 c  k& V: x4 \1 H7 ?2 o       
  Z9 o% R5 t  e' `8 @7 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 M0 j) c, i/ H7 `- ^# ^1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb. g2 S: ^7 F# X. i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& A( x7 [- \( y# X: ~8 x, y5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) ?1 U5 Y; B9 X' ~' _( Q( w5 D4 e公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* M/ {( _( i8 V. p- D
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
8 @; B; k9 ?8 c2 z公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) l9 {/ e. j" ]- A, y- g: J! o
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( e# s& F4 w0 a: z$ M& W5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, j$ ]5 r6 T) U
柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb# \" l" O% B# O/ H4 ?" T+ H2 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 J* j# d" C
高筋麵粉        
! v4 C4 W! b  [" K8 w5 V9 h154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, E  b# X# M- l% B
低筋麵粉        
5 O9 K: _1 l, J% N' v1 J1 [tvb now,tvbnow,bttvb154公克公仔箱論壇; d% H5 H! B8 y0 x7 J6 E
新鮮酵母           G3 ~. J$ b# d( Z) y9 i. h- \
9公克. K2 v' ~0 J  L6 G! i- V7 _  y0 Y. T% x
水         tvb now,tvbnow,bttvb- b; ?$ I% g' A! `
92㏄
7 k& _. @# T$ b/ R2 d' M5.39.217.76鹽        
7 Z3 Y6 d+ ~$ k, x/ [  u6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# M) J9 c; w3 n  {. O. \! T6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* }/ A$ d  I" \" [5 A74公克5.39.217.76& `6 Z! x4 M2 k, Y  u+ q
蛋         4 V. n* C. `7 m- ^6 {
37公克/ b5 y8 J0 O5 v. H. ^
奶水        
0 s8 J+ I2 m1 A3 |, K" @tvb now,tvbnow,bttvb25㏄) c0 C: z. R/ U: x: }3 q4 g
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. m% z% K0 J* o* a1 S
49公克tvb now,tvbnow,bttvb, w6 v, B" R  N  H
布丁大理石片        
! y+ ^/ y4 v9 I6 D( x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.769 H+ a3 x1 c* L5 P) N& q" v
其他：5.39.217.76, f+ v0 o" `6 n) Z3 I- w; A# N
橙皮蜜餞       
, I: p% x8 N0 D8 ~5 d+ L100公克公仔箱論壇/ f+ L& S2 Z7 ?
葡萄乾        
. [7 F( }& q7 Z3 c30公克公仔箱論壇" n$ _4 j# b) v! h* S# r0 V% d
        . F% _) b6 L* u
【做　法】
4 m! i5 d8 L( d  q' I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 S5 G, r4 k& }5 t# O' {5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: b- \4 o& k) O5 E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* z% b. _0 w  q0 \: m4 T2 v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% X/ r( }/ n5 l" A  y9 Z$ M8 N% |8 A
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。/ Y0 l" j4 E% t1 N. Y8 T
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇1 C" G  w5 V7 U5 \; g* r6 z. d
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: M$ f) h6 t* s# A3 `3 Y宇治皇冠麵包公仔箱論壇- F$ E: f2 ^% X9 J7 `/ ]7 M& l+ G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 s* ?  l6 d& ^% g: E8 s
高筋麵粉         5.39.217.76  ]1 J! @& L6 L) X
192公克
. e0 l* B9 E9 h/ m/ D/ v. v) H公仔箱論壇低筋麵粉        
* l* f5 ^7 h$ T" D7 |192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" B+ I8 P6 |' F: o
新鮮酵母        
) e; ?& F. @+ N5 _7 K. y12公克2 V  H2 L( J* \2 ^; ~/ W$ X0 [
水         5.39.217.76& S% `4 p* Q! l  M- q: T
115公克
, s4 r# n" X1 B9 z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# J2 Z/ R* G7 ?" v+ X" `2 F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
: k# c9 h" j0 N* [1 \7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.761 d+ R5 ~  J* r0 F% v
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; T2 O& C) n' j  c
奶水        
* H' L2 s( n6 l7 }5 J* \7 I. ~# t48公克( l9 n4 x( I: F' L2 @! |
奶油         公仔箱論壇, f* |# ^" t' e  A- N' T$ P
62公克
- X; N9 L/ w! J  [* ~1 \5.39.217.76抹茶大理石片        
% \) O# Y# x; `# H+ |& v( {8 F" j2 I6 V公仔箱論壇500公克公仔箱論壇* z' t' Z* a, w0 M1 i& O! j- O5 {/ _
        9 z8 f  \3 q* \& L0 L8 b
【做　法】
% c* I3 P+ [' L! B" E8 E5 z! h1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 w. Q, Q- s  _& W; z/ U5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: J$ k* D+ S, J0 z: f& x3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, v" K* R2 {* z/ ^4 I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) E9 L& r& b' e  B/ n: x
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' X- q* \, ?
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。0 o6 V: `( z0 s' e9 }3 I; a
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; T( S! N8 H- s) S4 H
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇$ N& \9 M) d8 A( ~9 Z
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇" p4 T. l$ @2 P: q( s, }* [
【材　料】
' U0 P1 ?+ f9 ?! d7 Q麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 p$ h6 D; `; x7 \
高筋麵粉        5.39.217.761 A. o4 o2 ~+ N1 w8 Z& J  F+ y
192公克
4 W# u, q( I3 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# @' h" W! Z2 D  S; T+ B+ |8 U, _
192公克
( c4 \- m4 {5 o$ Y. a新鮮酵母        
9 W2 }- Z( l, f+ x. o12公克
( ~" l' _' d5 r. o+ v; M. ~. ^, F4 g公仔箱論壇水         5.39.217.76, m% s1 j" d. [; i! Z
115㏄
) j) N5 C2 k4 k2 J8 o$ \* M8 s5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L& M' i; Y( o6 w. J3 i/ _4 w
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ W2 w& b, m1 F1 l* v- k
細砂糖        
7 V8 {( |) I% ^93公克
) i5 j9 E5 D! R+ S! x- F$ U蛋         ! @3 ^% G" Q+ V! M) [, p& X1 o2 C/ S, A
30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 C& e  E: H, b# E
奶水        
: [) b) o. d& R7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄' M" U, l% b- }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 H: `+ ?0 z2 P2 V5 w* \. e
62公克
2 z* l9 C) B# \. D- L' a9 q5.39.217.76抹茶大理石片         + M" N, {! t( F" r0 ~$ o' T' [
500公克
4 b; p5 [+ ]9 N5 v$ @# D  [  Etvb now,tvbnow,bttvb其他：
' y; y+ L6 E# B6 h& m# ^2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
2 s' I- |! V9 ?5.39.217.76100公克公仔箱論壇9 N; y8 M0 P1 x+ ?
細砂糖        
9 O' c/ U0 g/ @公仔箱論壇100公克
, x& s9 x7 r$ j* {% i+ K  ?2 z公仔箱論壇麥芽糖        
8 \' d/ o! q& R# d1 {' X5.39.217.7630公克公仔箱論壇$ _3 ?1 r/ Y) w" J; D+ q
水         5.39.217.76* f3 s! c7 Z: Y) {" A
100㏄
* l. g: \( W3 P# \8 i: R5.39.217.76       
9 ^6 N* c% i6 `' ?6 l公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% X2 t: Y  L% Q, v6 w* T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76- I: m! _* _8 r  r4 _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 Z! S# x( k2 U  B5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 n- h' {2 a. {5 }" Z2 V' i5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 N* {7 ^' e. U9 Q8 K/ }
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
( a( o+ z  q5 n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。# P+ ]- V# _. B, L# S
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.764 q5 `2 q3 k  p: I
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 w' t6 G5 G$ U4 i! _9 [5 m, @: ]巧克力核桃麵包5 F: @$ ^7 b9 G5 A3 J. {
【材　料】
# Y4 V7 g: @% \0 q- l4 A! ~: F: h9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：4 }  R8 s) G- T; Z" d6 ^
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) f2 j8 C. `0 U
308公克5.39.217.76- Y- z6 a- p8 z: l/ o0 L
低筋麵粉         5.39.217.76* G; w7 U! Z: _$ i. n
308公克
8 m# z3 D3 V3 g# z, l- a/ }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! \( _, R4 U. y! L' n( m
18公克
" ~1 {) g3 P2 k2 P3 S5.39.217.76水         5.39.217.76) W* \: A) C2 w" t: l( f/ n8 @& u, e
185公克tvb now,tvbnow,bttvb* j. K. B$ g! F& v7 p1 X& z% A2 S3 I
鹽        
/ |3 t. \& q( n& i4 a: b10公克
# o9 N4 x  e6 d+ t: Z' x' s9 M: N細砂糖        
& ^$ I0 o2 m" u+ s5.39.217.76148公克tvb now,tvbnow,bttvb# C2 }% f% L3 q6 N, ^
蛋        
5 @3 o. X1 G0 F30公克5.39.217.763 O4 U7 B+ [1 J" @- _5 r2 \& F
奶水        
3 H: u8 ~& e9 y公仔箱論壇66公克3 E4 F6 n8 n& n! ]. t) c
奶油        
. E8 }  n. Z; {) a  I6 w! [99公克' [9 s: s9 Z7 t* ^8 S
可可粉        
6 F% h/ X+ K: f: `& e9 l! Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇$ t' J2 L6 R! ~1 R3 T- K
巧克力大理石片        
* w. G5 @  O5 A) a  ~0 I1000公克
4 J, c6 `" o9 s$ ~. a+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
' L& A& m' I  {; `碎核桃       
! l" r2 G# y& Gtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! D, p/ J7 {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" p+ q. l3 L8 i; r& I
少許5.39.217.767 {9 x: K3 }0 D' C' R3 A* C% n- O
        tvb now,tvbnow,bttvb, H8 {! x1 _2 t% B+ [; L# u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: Y# |8 ?6 l8 {- x, ~$ k* u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' T* N+ W9 }8 u7 P: W/ H; c" _公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 I" K1 _: x# f8 d1 v公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( f% p0 V3 W5 {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇" s$ K) J) t# V, k. i4 E, q
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.768 J4 `7 C! H& V& S8 n
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76" c, ?- P" r& b! O( C* P
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 y9 O$ Y$ Q0 L, h8 K滾筒大理石麵包
2 R  l/ o# t% q【材　料】
$ l" E5 m% o/ m0 |, H9 m, N& C高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" j; Y( a8 \; l- t' R+ W
192公克tvb now,tvbnow,bttvb# v% I: B- p6 z# H" k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 l# M& [4 P1 I* A) V$ g
192公克
2 G; P9 k/ p+ s7 I, e% _3 g6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.76  ~% z0 P. H2 d- @0 _5 D! t; y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, s+ d1 w; i% r/ S  O) k
水         tvb now,tvbnow,bttvb! K# G9 q. ?5 F; @
115㏄5.39.217.76  K/ X- h- H# \
鹽         ! l# ~- g9 _9 ^6 I. i& g
6公克
& e8 n; K' @- a2 W# N; x8 ^5.39.217.76細砂糖         * g# i$ C/ E7 V, v6 @8 G/ s0 U
93公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 H9 j+ ?$ [" {* ~
蛋        
" h8 q+ e1 B) H9 E1 q" h2 Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克
4 ]9 _* |) U5 R0 b: H, x奶水         , \4 _0 W1 k& c% F" h  \( G+ S  e
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb. C6 ~/ h; k/ C  K6 ?& V$ \' N
奶油        
% Z4 h$ Y7 m( c- H5.39.217.7662公克tvb now,tvbnow,bttvb' u) l% x% x+ e' s+ [
巧克力大理石片         公仔箱論壇* g; C* U: ?) t! S/ F' i; L
500公克- q8 K; n- l* K9 D  f- J) N
       
, ?/ i, A& `% B【做　法】
# s8 E5 q; S: R6 Z6 K2 k  Otvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 J4 M* y- q& c1 y# }. _' P9 `2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; G  C: `& u6 c; @& N% _# M1 J- btvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb, G; X) s4 x& K- O5 A, g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' z3 o: b" H/ ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。  X5 ]; ~# E2 |- {9 x  t
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& t% e) T. M3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ n% I" w+ {& _2 w* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包$ ~* W1 }4 |5 _" i1 a8 ?6 ?5 L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( l$ t$ G4 D, @7 L
高筋麵粉         5.39.217.76" G2 j4 `& M: S* |- b
308公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 C2 K1 z3 ~  e( e0 C
低筋麵粉        
1 {- E4 o4 F9 g: C. j3 d' o308公克( f4 O6 C. [- V8 L/ o  J
新鮮酵母         8 H$ ?) _- P; F2 L- U, E" i
18公克
* I8 v- n6 Z, K; W5 S公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 ^- V/ Q4 l! h& Z9 `
185公克
. O1 T7 y0 f+ Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & c8 l( ^4 N6 f2 [8 h
10公克! \, E- @6 I6 M, A9 a
細砂糖         / c' Q+ ?. `! ]0 M
148公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 {. B* ^5 a
蛋        
9 w* L) i6 b/ @- A7 E  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# M3 E: V: B0 ?! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
4 s/ g( w" G7 g% m公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb! y, _9 F/ `8 a5 T* x: D7 Z+ |  \1 V: F
奶油         5.39.217.76% O% S$ p4 N# p  t' p
99公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a  E3 g; \+ E" M
抹茶大理石片         : J9 n, ?) {5 |
39公克
0 Q4 n: ]+ @* u$ P+ D6 g- b& J5.39.217.76       
9 Z6 C7 r- {' u& A! |& t2 |【做　法】
2 O& o" h+ Y; Q' S) Y( t# b4 y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' q# P3 [) S5 {, V5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76' X. w  e" d. B3 v% R! c8 `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( O( |  m4 s% d+ f  Y7 E) Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- B' ?  G- R" U& o5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.76; P- @3 ^/ u/ g" @2 q  J: d# i
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 t- Q" D$ W& q' C* S4 a
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 O# b  i( O/ h0 I6 X# U公仔箱論壇心型麵包
3 j* ?* |" g& r【材　料】
4 F% f  D; a7 n& ]2 Itvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
2 E/ ~: K4 B% P* H2 ?- ]高筋麵粉        公仔箱論壇. a$ x+ W8 I5 z$ X0 ~  s
154公克1 Y/ o, c1 `, a# [7 q, K. `
低筋麵粉         公仔箱論壇# ]. N0 M3 h2 @8 W: ]+ ]
154公克
- ]' r& v9 X! e; Q! q公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" N& w9 h* k4 G! f5 d! C
9公克公仔箱論壇/ U8 |" j1 q' }4 ^* o. m  Q6 w
水         7 }, ]0 `6 A! V7 y5 {8 N6 t  @
92㏄/ I$ i8 d  D7 z7 H
鹽         - S% Z- o2 \' u. J+ r
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) v& o" h& ~  F. m5 y
細砂糖         3 P. L& @. v4 _1 d
74公克
+ e% H0 e* h: B- v; Z5.39.217.76蛋         5.39.217.769 B* f7 v5 x$ T% O/ M
37公克
  X/ `& k( ?0 W5 L, A% h6 R公仔箱論壇奶水        
& Q$ J6 k. f% G25㏄tvb now,tvbnow,bttvb% L8 O3 b4 q% W: d' L
奶油         公仔箱論壇* [8 Y0 R/ f, r! `/ a( |+ E4 g
49公克tvb now,tvbnow,bttvb# {& o' v4 {# Z, L# @" ~* f+ G; {
巧克力大理石片           _% C/ X. s1 D+ ?, P1 v1 y) `
500公克5.39.217.76; |& n" V; v0 m9 g) [, y
其他：; Z4 ~) h/ _" n! Z1 L- n- I
細砂糖       
2 P8 r. M" K, _9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 k8 K/ I1 l6 z% h7 m+ m, Utvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.765 n: N5 B6 H7 K: [2 E( U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& J9 l4 \7 V+ u' d- q9 h4 t- W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: d+ j/ [1 E0 q- A, r0 k4 @2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' ^" u# o# @3 g5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 f; Y4 t0 r- w/ M3 i9 stvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ q  |+ D9 v* S3 E5.39.217.765         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
# r% G! _  k* a: x& a3 `4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
' h* C! J5 G/ E' O7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 l* l) D7 b. Q8 Q  u9 ~
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 A6 s  Z9 ]5 \8 w/ _雜糧紅豆麵包
' k( j4 l# O) C& f! u3 ]公仔箱論壇【材　料】
2 u9 ]9 v4 E& M$ _/ ?) K( `: W$ p5.39.217.76中種麵糰：
5 c# M1 L" O% T+ Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
! C0 M: e0 r. _8 @396公克
" ^. n. J7 w$ g) X- U速溶酵母        
5 P7 a9 V4 ?. V9 U11公克
- k5 [% [3 Z0 f0 s$ X# W1 O6 O水         tvb now,tvbnow,bttvb# `5 c% j7 [, E
238公克
, V: y, x8 ~* M2 stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76( [* X- d% z) P, B3 M( D
雜糧預拌粉       
$ d. b  s  ^& S' ^$ z# B170公克5.39.217.76) O4 @( p3 j6 O  T1 |
黑糖         公仔箱論壇( F5 Y2 U  w; Q0 X
20公克
* p2 l, ^( z# ~* v, z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ G& O3 M& V2 o% j2 t+ q
11公克5.39.217.76+ [% M* E2 J" X9 K$ [3 N% h
奶粉        
& w" j/ S: P5 Y$ z公仔箱論壇10公克
* ^* F; d0 I; L9 [3 f1 N+ P蜂蜜        
$ H8 c; N1 r% n+ Z; d# ]' {$ ~, W+ N) t5 |公仔箱論壇15公克
1 R- t: k8 [0 g2 `5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb$ V( W% V: R% n2 D  D6 `" e. g' a
91公克
7 Q+ B; Y+ j9 K0 T5.39.217.76奶油        
9 o5 c6 K; ]/ A1 ]- Ztvb now,tvbnow,bttvb45公克
' ^/ V) }+ R) a  G8 F1 a% G1 o其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 @5 I$ a" `7 Y+ [' r
紅豆餡        5.39.217.76! x$ i. _9 X' s8 F$ L
480公克
, y& H/ v9 `, S( u: M( U5.39.217.76裝飾穀粒        
/ R9 `# L& c- [6 F/ e; ftvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb; g( z  Y4 k  p/ E
       
4 \: l$ {7 l* X! A: b8 V【做　法】公仔箱論壇8 i- u5 r  z  }
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.768 }$ z: a7 l0 S
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
) _8 ^5 W. d# E/ P: l- Qtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇. _) i- A8 R' G7 t$ _- v
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
" h$ |+ V+ F1 Z4 j. u0 ctvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
, P5 g$ P/ W* I. U【備　註】
8 |/ F$ D( m  K) `! g5.39.217.76重量：120公克
6 h" G& U; R. h2 dtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

! g4 S9 H  m+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包5 \8 ^" w0 z' e- X2 D
【材　料】
& X0 v; C4 ]5 z( Vtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         + E( `9 i" z, Y' f1 {
1份" ]& S0 _& E+ H0 Y
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* n% @; Z1 k
450公克
" `" k2 F6 M  m* G' n, y% J- n+ s公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         8 @6 Z7 |" s4 i  K& f' C
450公克
( w( }  Z5 n( gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 p1 Q8 A% Q/ w0 u3 D
【做　法】5.39.217.76% m# j' J/ V  z2 h
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 Q( o' O) L; @- Y. }7 [9 {' t2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) r! N# r7 n. v8 K: t9 a; S
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- G: B/ \8 V! @$ m/ Y8 ^( `" M5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 a; |; C7 h) b
重量：60公克/個
/ k7 R+ \1 n. g- b* J' {' @0 c% D份量：12個

BeiDouChef

+ a8 ~/ _# B- s: x" ^1 k金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: s* ?7 j8 Y. ^; g9 t" q3 [9 {
【材　料】
: N! n' C2 o, M# L" H0 b6 |" p5.39.217.76甜麵糰        
, |" L& N2 {. b% e4 c公仔箱論壇1份
+ Q/ W, b& w6 e7 b- ^  Dtvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         5.39.217.76# F5 `; a8 {' r- u- m: a- Q* u
300公克
8 H- J6 e$ w) D4 D: E& {5 O公仔箱論壇蜜薯丁        
  T% O7 E5 l7 C! _公仔箱論壇180公克5.39.217.765 j: H7 h3 P8 `0 P1 [, H+ l
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) ~! R% u+ d! W' @
適量
& ?! G9 P2 d9 Z' ^蜜薯片        
, N0 M  m$ U+ f5.39.217.76適量5.39.217.767 i1 S, ~8 r1 Q, u
        - Z1 l9 K* G; s, \7 T" U
【做　法】
$ w- O8 `' `# n, c" w4 ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76( X+ Q/ a; c& t: @1 i2 S' |
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
: K3 g2 [* g- B8 y+ S5.39.217.763         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. q) K; p- M) d9 @$ G" ~7 G/ B
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。4 `! C3 w( V. `( f. _- x# W
【備　註】
6 p5 o7 _$ W6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
6 H& v5 K3 Y+ _tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

. M4 J( r4 t& |- d' M4 _; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
5 L; ?. S6 @7 U; R, j/ z5 U; [& Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: G: O" T1 V' x7 }7 H- s; t
A.甜麵糰         5.39.217.761 Z: V" l9 p# h* v; K* ]5 p0 o' Z
300公克
' {6 d$ L. U6 c* t1 b* r6 \tvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
; |' D1 P2 N; S: J+ M6 D) Jtvb now,tvbnow,bttvb517公克' M, F9 d4 B  d! ~1 {0 s
　奶粉        
4 J! N6 f; ^/ D! @1 n+ z; J31公克6 B% S9 s5 }  X/ q
　細砂糖        
7 j* m$ L0 E& O" t( t7 [0 O. f* }9 m5.39.217.76124公克
9 ?% h# S  V( z8 x+ q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
7 j+ o! Z. v9 h) T: Z  r- d9 ^3公克
9 s  H4 ^# U8 i5 J  V& C, g5 |　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" S4 b1 C7 V6 m/ [
13公克+ @. [& d6 t4 Y/ b: }* |
　蛋        
& l8 M1 L$ E# @' F- r# Z: y% b% x' `# a83公克# l6 {) ]/ V; i7 i6 `
　水        
4 a0 z3 |, {( o6 y9 D7 Ltvb now,tvbnow,bttvb119公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E- _# T: _! I2 v* Y
　奶油         , O9 U* L' b. c5 H+ M# o9 {! ]# {
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |* I# Z! k7 w# a& K
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 w( S! j" ~# }" `1 G
300公克
- i, C6 a+ O: Z- a& U" f4 b% _6 Mtvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
' U2 {9 |1 X+ N, b適量公仔箱論壇2 N* g+ v5 E3 X6 Y8 u3 B( @2 {0 ?
          a& g* m( S6 M! c
【做　法】公仔箱論壇- b9 j  j" [# u% }4 [8 a
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.76: m# p7 j2 L. n3 q1 V5 p. K
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# A* Y# c# b1 e3 Btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.76# C$ x* L6 p4 c$ c9 W  ?$ B+ \
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
% L0 d. @1 g% G8 w. Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
7 L1 z& p( f5 K: w5.39.217.766         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
: I7 k9 O8 u; |# m4 D5 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】1 ?( ]" u8 h- D* |! z5 u
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [9 x+ H, r1 C+ {- z$ Q
份量：2 條