BeiDouChef

9 M( b9 a) h2 p- C0 t+ F9 a% V0 P. c5 c" F9 r9 i4 P
5.39.217.76$ D1 e! J) ^: i! k) I
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ l# B  _  ^5 w$ _/ q* }
【材　料】5.39.217.76* j! C0 D( F& D* r4 v3 s$ Z  X% O# k
中種麵糰：公仔箱論壇9 U; \5 B9 v; w$ f
蕃茄汁        ( [* W4 N( E. ?6 Y% i
170公克/ r5 F3 a* O9 E; f& m, o# U
高筋麵粉         
7 ]4 ]& N6 q: B3 @% Q$ k5.39.217.76284公克　
4 X- X! y" U/ m" u0 w% H0 ~新鮮酵母         
( e2 K% B, n- N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
* f0 x$ _! ?% F- R+ U5.39.217.76主麵糰：7 K' v$ w3 B8 N. e
全麥麵粉        
) \4 B8 D) K  ^( k; N71公克　9 p5 y& G. W& o& D6 K( B; j; l/ s% L
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, }8 Q" W! [. i, o
81公克　
/ g5 ]/ f3 P/ ~  T, _8 @: H公仔箱論壇細砂糖         
, A' ?/ N( I! W' z' U  l) ^tvb now,tvbnow,bttvb42公克　5.39.217.76: \. ?4 R: y; i; H) T+ `
鹽         
. M; g+ u) \1 d( c% ~5.39.217.764公克　
3 b7 M& b4 r% o/ G% I( v橄欖油         公仔箱論壇' ?- K! B0 \7 I
18公克5.39.217.76+ d+ E+ V. e5 Q0 J& L
內餡：
1 B# m/ ^% L6 B3 X$ H+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        公仔箱論壇: ^7 l" i, L  @6 z: a
110公克
- o* K, B) `) [2 E" `' P  k1 x        ( p+ C" _1 N" l" h
【做　法】
+ Z4 G# k" O9 d# n) xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ o5 v% Q6 p( A. \( Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 i5 L3 [1 ^+ z" Htvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 t! t0 t- P. f( M4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' H, t7 ^6 g* B- w$ K9 {5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。& p9 w2 M  ]) x) e7 U( n6 p- }/ s
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇& y# r8 f: g7 U2 s  ]% p& t, b$ G( r
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: q' R; F( N+ h, k& _* P公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
. v  w- T/ Q$ l! |: P; [1 E
# P* e' I2 h( d5 `" T" }, [公仔箱論壇5.39.217.76" R* F% v; {$ q  u9 O. g
養生黑豆麵包
% |4 E: E0 ~4 h; b! P【材　料】5.39.217.763 f2 a6 r* ^$ A& H, a5 G8 I8 M
中種麵糰：5 P* P% B4 l+ i3 U7 C
水        公仔箱論壇, Y' h4 c; T6 K. y
232公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 j! X: H4 e2 w1 n
高筋麵粉        
* C0 p* f" Y3 V  F5 U7 T388公克　
$ s2 u* S" _5 ]. u5.39.217.76新鮮酵母        
2 Y, A2 w* i! C15公克　5.39.217.769 Z" H: \$ U% |) V1 i0 z9 Y
主麵糰：7 w. {( l! ~# x& X: [2 i/ K
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 [: I/ ~2 m& g1 k( p& R
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ D6 I: c- R, ]
水         5.39.217.763 \0 a* U( U# B' l  Z& h  S: |
59公克　
4 q4 w9 u- g3 s5 C3 p" l公仔箱論壇細砂糖        
* A, K: O$ s; R; i! n: B/ a, V7 p0 n公仔箱論壇39公克　
- u9 G% c, j% ]- k) ]6 m鹽        
; l8 R; c: L& }& k4 \' j! H& s$ F7 Z4 o5.39.217.765公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: h% r/ s% m. @* Z
橄欖油         / ~7 @+ p8 J7 I1 q4 n2 l4 x" b9 ]
39公克3 x: B5 U) S! B  Q
內餡：
" A; y) W, e0 Y0 T) E, o) E公仔箱論壇麻糬       
4 o1 O$ K, [* ~3 x1 J+ X160公克5.39.217.76$ Y! E$ d" b: Y5 R" l
裝飾：
+ F) C3 P9 n% F. @. ^1 \3 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑豆        公仔箱論壇( q$ M9 V3 o5 t; Q( G! f4 t# g
適量0 U7 U( K0 H& e1 n* n- U5 {
        5.39.217.765 k8 x& O& |0 y6 i7 M
【做　法】
5 S! ?5 u6 w" P: E5 c, z7 k5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( q- N; M1 B) u8 E
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  g0 v+ O' }1 g* W! }# R# P5.39.217.763         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。( k; G5 e: d' q0 B" H4 L+ z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
6 D4 [& z) t' a5 {2 n: t4 a5 n( y5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
# Z! A9 c6 L8 Y1 vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
- m& f! m( H6 D) b5 X5.39.217.767         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

3 d4 R8 E- p8 o  q0 }3 ?/ W! jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包
, `9 Z/ C' q: n  v) d# ~" u: I【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 @/ |4 n! Y* a  l
麵糰：
8 o; v) S4 I- U3 l9 Q公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) P4 U  p, v$ k) f2 m$ t9 z  H
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& u4 ^1 c  K  |" k
低筋麵粉         5.39.217.76: Q7 p# }! a$ V/ q& {( f/ ^: y% i
192公克
* v3 s' ]6 i) f7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. U  ], G! k) L6 h- M) {% p5.39.217.7612公克
/ q8 |8 F6 \2 M) `. d% |! x% a! K: E水        
) g/ n( I' H5 q6 F" a/ Etvb now,tvbnow,bttvb115㏄5.39.217.76) ~' O4 p0 O9 s( O8 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) q: U, _( z/ D  g' |# c. ~3 B
6公克$ i9 V7 n* e5 s% d4 H
細砂糖         7 z5 `& x8 t5 N( E0 ?6 @
93公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~- t* I  q+ E' n8 b6 l
蛋        
: T# r1 c* q  ^* M7 b$ K$ J( y30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: \: C# I/ B/ U# X/ v; k
奶水         公仔箱論壇0 k( ?" l) ^) C1 b7 |
48㏄
+ z1 t+ g/ Z/ O' E5.39.217.76奶油         3 M) W) V) U% i! h, z  g! _
62公克
6 H$ ^/ A  n+ v! ~. j) d8 R* y: ^5.39.217.76巧克力大理石片        
# O) L! z# c) i5.39.217.76500公克; u3 a3 l9 y7 k- l6 k6 F4 s
其他：
' a' ~! K0 E+ L9 @* V" i, Y5.39.217.76杏仁片       
) ~1 E( k; a$ @! w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: h8 m% N( {- S5 u; b* r+ ]3 Ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! x0 \2 b; i( F1 F
【做　法】
: w: ~' _2 G$ A+ {- t! f: S公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: L, m' |# r2 S2 V" _4 n  @1 f2 f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* ]7 m; a9 R( m, Wtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 P8 W4 {6 i3 R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 z: s+ j3 d: _& M5 L- k9 M- {; ]$ V5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.76" ?$ m( n6 O" a# T( y
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。; a* ]! d9 Q" z: `+ e0 r
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ U# |; ~+ ]- K, J& Z3 j
大尺碼雙色麵包9 F  [' |: n1 h1 J# Q# \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) u: f& V: q
高筋麵粉        
! N& @0 i6 A2 q! b公仔箱論壇308公克
" G; w' ?% \( ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' p/ L( L+ l) A- [308公克
2 G7 g* E. B# I) `5 O1 W, _/ o公仔箱論壇新鮮酵母         8 O( g' O& i3 A& Y8 M
18公克2 ]1 U6 q9 g1 ~/ e6 O$ |$ N
水        
, U4 p! Z! x& |/ I185㏄tvb now,tvbnow,bttvb' J2 c* ~* [9 \1 s* v6 P& m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 l- q* e& v& o" [7 I
10公克
. e9 g) i3 W" S4 J' h; e細砂糖         5.39.217.764 u, F; b8 h, B1 E- p
148公克
& I/ Y) l0 A: u. r/ [5.39.217.76蛋        
, g1 [2 Q6 h" C% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
( [: _( u& |& T0 q' V* s! wtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 A4 }0 X( I( H& T1 i$ _2 n
96㏄
0 }+ {; S: l& M4 n' n( u. p5.39.217.76奶油         公仔箱論壇$ R8 i* s; x  X/ [: W
98公克
5 [5 N, ?& \2 j; F/ Q  X公仔箱論壇巧克力大理石片         5.39.217.76, |3 R) u# o" ?3 x3 l
500公克5.39.217.76' t* `; V' h9 B8 I2 n# `
        公仔箱論壇1 s9 {! d! L! h& W+ @
【做　法】0 v/ W# v' t/ R  r5 P! R  {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.764 `# m2 T5 ?/ U+ o& B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( u+ D7 f: F% \# Y  t+ v7 z0 w4 o% v公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 n' R3 b0 {" m% R# C2 L, L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' i" ]0 J7 L* S6 j4 O5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb0 A# j3 m/ |6 V8 t
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.76' Z, ]3 E/ i+ f" J: R
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& r+ R8 B  m2 \! |- P, b: }* t
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb: L. C2 i$ f/ O) i5 }7 y  N, q
【材　料】公仔箱論壇# r$ B5 H( v' v# ~3 {( x: H/ y+ B
麵糰：
* f8 A" c( j# E, a公仔箱論壇高筋麵粉       
$ Y( N0 Y0 }  r+ x; P( v8 `$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克1 N  }& `( @7 s  F" n8 F! F6 D
低筋麵粉        
9 ~# N. K$ o( I! ~1 ^3 i  |公仔箱論壇192公克
, G# M. _/ i, X' A7 Z9 E新鮮酵母        
5 C+ p  N$ T$ O公仔箱論壇12公克4 V% D( p% i8 s: S& i
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 f* H$ Q& l1 t- o! M# Z5 Q8 a
115㏄
  ]4 K& B; [9 R& `3 X5.39.217.76鹽        
% L" z* r) z7 H& j2 S/ H公仔箱論壇6公克
( s# W" B" I6 D( a' ^細砂糖         . }2 f. r, J  {1 q% r
93公克$ q7 S! K& z! y  H( \6 O# P, v
蛋         8 [) }. H' L0 _& o* F7 E3 D0 Q, R
30公克
  r! A1 b' r2 M公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇. g" ^$ P/ `1 l
48㏄
0 X% y2 L4 c; ^( Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 s; K8 H# g: f/ p0 P4 v# b# f) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
7 z1 K- h% m9 q7 k" a! {公仔箱論壇巧克力大理石片        
; z) R1 f' `8 [, x8 W3 ltvb now,tvbnow,bttvb500公克7 Y; m( d6 Y! a/ e
其他：5.39.217.766 S* B0 D. l! @: W- l5 F( ]2 g- ^" x- D
杏仁角       
! u- g5 p. `- H) S適量
5 F1 ~) @/ H  _( n5 h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ w( v) L( i  k4 R
【做　法】公仔箱論壇* g' E3 i6 p$ v' Q  e9 w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 K7 h' g9 ?' L2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 c5 [& G% L( k3 z0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# x4 {1 ?8 B9 [' b% r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* F* f+ O. ]4 ]0 `5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, j1 O4 Q# u7 n! H
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
8 ?" R. {3 v/ X* Z( k6 K4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% ^* m; b6 m9 R6 ]* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& g* @1 M5 F8 X) o! z) S. g* y, o5.39.217.76柳橙瑪芬麵包5.39.217.76! T+ \- q8 a* p
【材　料】+ z% G2 N: e1 k' Z# G2 k4 Y
高筋麵粉        
% p0 v9 e- t' n. e! A' a2 A公仔箱論壇154公克
3 H& `8 l; `  Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 p. P# f; }) X4 E3 C154公克* {/ Q0 X& r, T0 @. M1 e
新鮮酵母         8 m% T7 @1 n* I( ~8 {$ I
9公克' X  O1 z+ c! ^" i. E  p( _, ^
水        
: }2 H0 X* P% g. f" [5.39.217.7692㏄5.39.217.76! O6 }3 R5 r1 @9 |2 o9 U" K
鹽        
3 T( j- N9 D9 S5公克
" j5 M4 [3 F4 H& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # |! S3 U3 i4 w$ R# Q- v, v) @
74公克
5 w  [8 t! t$ ?! \8 P, k9 o. Z5 K5.39.217.76蛋         5.39.217.76" N% i! p$ ^/ c7 q
37公克0 K% k9 Q9 F/ s- z3 k
奶水        
$ a" v1 J0 h5 W; D" C9 {% _6 R公仔箱論壇25㏄
7 ^5 `: X6 J( @& D7 V奶油        
2 U. K, V+ p$ B; P: [& vtvb now,tvbnow,bttvb49公克
/ y# R! r) m" L+ O布丁大理石片        
2 N9 j% f8 U- W, A$ y; Q/ c5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
. u" E% V3 d% {# h( t6 Y5.39.217.76其他：
7 X5 z! z- [# Q( N2 B- b1 ^+ }5.39.217.76橙皮蜜餞        5.39.217.76) K0 H/ _2 j- h- X8 ?" e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. q* p. x: x2 C% o6 J  ?
葡萄乾        
" ?/ w7 y0 Y! I  N1 V3 U) a5.39.217.7630公克
! o6 u+ ^4 r0 x( \0 D1 J( J5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- N& B* J4 N- ~
【做　法】$ g; P3 a& H4 u1 Y: R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, D2 y  E4 K5 @+ `- `9 _2 V2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! P2 U0 \+ H2 n% h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# R* T3 j! O3 H: N* Q0 n' _1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* ]8 M$ R. t9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
1 A  d. s/ v3 y# L/ J! }, S* ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ Y7 I4 B) b% z7 u  C4 k6 P9 I+ E% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. h# f: C; R* y" V' w4 m
宇治皇冠麵包公仔箱論壇4 Y" B! E( Q- W! g! Y" A
【材　料】
. @: B; B  |7 ]/ K5 f& T高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 W# y& [) G- P. Z. X
192公克% x, Y1 r0 ?7 ?4 l7 B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 u$ _' H1 l' ?( D: c- y# O
192公克
/ b8 q5 I; U$ @/ W% J6 f6 [5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 V, l6 b7 S4 z9 s8 G: B
12公克; X% ]! R; A- T" Q! X
水        
; ]$ A, l& Q( o115公克- H! f8 d8 @9 J" r. C6 T, ]( _4 U9 T
細砂糖         9 T( m! T( l/ G% w5 e  D% ]( U3 ?
92公克
* ?: y" @5 `% }5 |1 Z: J+ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇; L( |" }% ]! A4 F9 y
30公克
0 U4 c0 z- Q5 F8 P5.39.217.76奶水        
  Y9 m. r4 t+ w- P  f0 T$ u公仔箱論壇48公克公仔箱論壇  m( y6 G2 a8 G" I, U& }) F2 v; P
奶油        
8 r$ o9 s+ F& D- Z9 P6 ctvb now,tvbnow,bttvb62公克
9 P- U1 p6 G+ ]" R. R1 D公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.768 \/ C7 w& C) B
500公克
8 W4 J& {% U7 y, Z5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 A5 s+ o# f6 H: ^$ i, m' {% V5.39.217.76【做　法】
% a! e* T& n( M  ?- _1 I, i  w5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 s& n4 n6 V& Q$ N' Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. y7 O3 U/ Y$ G" l# J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 W/ S3 T6 Y1 f6 h  X* L. o4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( A1 n2 B6 e# N, `  {: o- ]" Y5 X
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 k1 ?) c) I% Z3 ?8 @
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.762 n; F, ^2 T' S, S/ i- J
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' M! Y2 ?. j, a2 r9 r& c8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

$ D4 e$ u% ?3 \. g+ N' ^公仔箱論壇紅蘿蔔麵包6 b6 R2 n* a1 i" [/ V. i4 x) M
【材　料】
/ e% t$ c( P  E+ d  J7 G5.39.217.76麵糰：5.39.217.76* y  n  W, |' h7 r& V
高筋麵粉       
% f' s. G( D9 `- Dtvb now,tvbnow,bttvb192公克+ D/ M/ J2 S# g* e
低筋麵粉        
# G% o/ d8 l/ O3 c公仔箱論壇192公克
9 {8 Y5 i, v& ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 L9 d# t8 `' V! G$ Y  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
4 o! K, m6 z8 m7 M" A' X0 M水         公仔箱論壇: C. U0 g- z: m. [& R8 b
115㏄
# t6 G' h- b! K& T+ v5.39.217.76鹽         5.39.217.76) u6 n& Y1 f  M& F
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& J' \: F; t  u- ~1 m0 z4 A, N" {
細砂糖        
0 ?. X3 G0 f9 y/ l! Z93公克
+ n' Z; n2 P3 W" d- k' K" H8 btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
/ o  E, g8 V, A% H9 S$ B30公克
% ~7 }+ h2 O" g5 z/ b% u奶水         公仔箱論壇, n2 S6 i3 _  Q/ u5 ]3 m8 S
48㏄
2 y/ t; k3 ?2 j" s8 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 t$ c5 D3 h  }- H4 B62公克
  N3 Q- H- ]" f& k抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( X$ M* j& M1 Y; ~
500公克
) k- t" X% U: x& [4 I/ \* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
4 u- A4 ~! D/ S3 u, A* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
/ l  @  |( d! J8 x2 g$ E0 s4 R公仔箱論壇100公克
+ Z6 d/ }0 h$ {; ]  q細砂糖        
0 _4 A9 D8 e# ?  q. v5.39.217.76100公克公仔箱論壇' j' F1 F' {4 t# X5 \& G
麥芽糖        
: k1 c8 H+ z. ]- b) @$ w公仔箱論壇30公克
3 h4 N& {6 R' I0 b5 e水        
) W% g" k8 m) D6 Z3 j. B4 J5.39.217.76100㏄
7 S/ U. k: b% a0 [8 T1 o1 k7 {        tvb now,tvbnow,bttvb2 d: B, `2 P5 h4 y9 w1 ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m% X$ d! Y- V, F: G/ D% ~. N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ ], v0 }, y' v5 ~( I3 K6 J5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i! U* {, m- k& o8 j1 @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T: D1 j. c' Y2 l6 o2 M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# D) \4 V. E9 S: T+ v( d
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
2 Y5 o( n4 ^8 `) M. m5.39.217.766         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb( _8 r) }3 S0 b0 D8 H; V
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。' o# m' U: E& Q0 Q
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ J& T3 L$ g- x5.39.217.76巧克力核桃麵包
: J% Z  j- @* a: A+ j5 ^* t6 j5.39.217.76【材　料】
- a+ T4 y( |4 F" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：5.39.217.762 Y8 Y# \0 L, P6 E
高筋麵粉        5 j9 j. m7 D" b, D0 M
308公克公仔箱論壇* c% @$ J; Q! T
低筋麵粉         公仔箱論壇9 [  ?- K9 c- F+ G/ z
308公克2 T9 `& \5 Y* c- i* \& w
新鮮酵母        
1 P$ m" y; j% e3 H, Z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb18公克
! G# C. x1 O: ?5.39.217.76水         公仔箱論壇2 R9 y: x/ a  `3 H
185公克
8 H$ u" Z7 U  ?& n6 l6 d/ x7 {鹽         - J& l- N) d/ w* i# P* H, f
10公克公仔箱論壇2 F# b) y- N- F6 b/ c
細砂糖         3 }, n! k5 E" ?; G
148公克公仔箱論壇( S4 w7 O% l' s/ F' v
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' X6 Y6 {, P  Z$ D8 i- I
30公克
" ^( ~# |2 @6 v8 P* h+ P& y奶水        
! n+ O& A7 C7 C8 @! [) A66公克
8 w5 O& ^) r% j& ?/ k/ O, M5.39.217.76奶油        
! E0 Y2 U) D# f) L5.39.217.7699公克! N! V2 X8 U1 x2 G
可可粉        
, E$ W1 m. ~/ l7 J: m8 W5.39.217.7650公克
9 K+ C% B* V3 T' a- i1 }巧克力大理石片        
" o* Z! I8 U$ c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
' F  E4 }. N& ]; d% m4 D- x4 h& C公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb: c  m$ j) M" O3 G( B& A; w' t1 G
碎核桃       
) \8 b$ o( h/ v" ^1 P  I: V適量
5 S+ \+ Y& p5 ?5 u9 C奶水         & ?1 f; \4 ]0 O( U4 `- k
少許
/ I+ ?8 J: G( L4 {公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 q: e  g; T2 t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) J8 l' S1 \' }. k" F$ y6 r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ P4 P4 Z1 D7 ]9 n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 F6 V! J) v- l6 q. U: c5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 A# }) k1 M; w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) f; |, r1 W$ d6 h公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
5 a/ N: N* t! R6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* O* l" H% F' y8 M6 ytvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ G2 s. z1 i9 c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
% Z9 N7 S& E+ N# G# k5.39.217.76【材　料】
  i1 R' s3 c  W% V7 A4 ^. k6 A. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 N- |1 m0 ?1 W) o1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克, d9 q, K1 A5 a# a, y
低筋麵粉        
* ^$ s( U3 v0 U" c" H3 A$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
5 {, Q* H- C( y3 E) N新鮮酵母        
  ?, s+ L" }/ B+ s12公克3 R9 n; v% R" O: n
水        
5 C7 u) i, k4 F/ N115㏄/ h3 R6 i) {6 I/ O7 B
鹽         公仔箱論壇8 X0 Z( s5 i5 g+ i' H7 X
6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `. @) F$ L7 k; ]4 Z
細砂糖         1 ?2 D/ |9 K; Y$ q0 M8 p* Z$ M
93公克: n5 r6 o) D, X" o  g
蛋         4 E4 Y9 Y$ F! `+ w2 V8 U9 o
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 k- g* ]" T1 ]; V7 d" T6 U' q
奶水        
3 _$ c, H. Z" q& A* n$ p; |48㏄公仔箱論壇4 ^6 u1 e: O# r3 _- V
奶油         5.39.217.76( l) [4 d6 L) M
62公克
# z( {; ^. |7 G. j# Y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
( X9 a' i: u% H; J5.39.217.76500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B, [5 W8 S$ c
        4 b+ s6 z+ n9 e! ~( A9 G/ {
【做　法】0 M* [8 }% x# E, _- s7 G- t0 Z/ I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% ]$ B& Q+ d$ |; x+ J1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' @% E; T1 B; F' o  o' ?" M0 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 a$ W1 Z( v5 \4 H$ c0 o5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.767 y* R( P; d, x7 |6 {8 e# g
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
# M' m( P, n) x. G+ g' \: ^公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ e/ d# ]# w" e& Y3 m9 G- l% _% m
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ W* }: p( H- U# j$ x) M, H+ l) O
抹茶雙峰麵包
3 |; @# r/ e8 r( ^% m5 r3 }) b【材　料】
# d' Z0 l# R/ x  A* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ' C( [3 e3 T6 J
308公克. C5 R8 V, y% I- f- [) K% w
低筋麵粉        
" a, T( k" i6 P3 t308公克公仔箱論壇$ y" d( _: x$ c  s5 `
新鮮酵母        
, f$ |+ L& G" C, O2 a, Q; s公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 A# o, c. d! @
水         / S' W. `4 @0 Q' `
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( E* Y1 o0 X) _
鹽         1 G; _4 r. d4 q
10公克
- p% M% L/ f2 X6 S3 F) }4 L  l5.39.217.76細砂糖        
) y1 I! I$ ]# m  W0 v3 H! v( V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克1 n, n. Q7 g2 `, D5 s
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ e1 F, {: U: H
30公克
' i3 z3 Z% {: N3 J公仔箱論壇奶水        
( Z& @4 y8 D  u66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 A6 \: g9 B1 i
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 C( j+ C- q8 d
99公克
; t1 t& C/ h9 }7 k& o0 n公仔箱論壇抹茶大理石片        
/ R1 e' u! i: B) |, J39公克
5 ?4 w- a6 ^& o+ S+ N2 `, _       
6 t2 q) p( g* j4 i& V【做　法】
9 E- m6 z) q1 F! g$ Q5 Y# Y& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  b# w, }4 L+ T4 a0 U; X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; S' `8 R- T* x9 q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ r- ^* G! G$ [6 w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76, U1 k% p( B& y% ~7 ^
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇6 Q$ z" H0 u# z
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 |) C/ g, _) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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; K- K; J' _; Etvb now,tvbnow,bttvb心型麵包7 {; w0 |/ j' _
【材　料】
/ r- x9 O3 M) k5 D. r* d公仔箱論壇麵糰：
9 }5 ^2 X* ^* i- J! g( s5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 `8 R; E; M6 Z* q+ p
154公克
6 U0 M* ~. _" T( m公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76" c7 n% W7 @& p" j
154公克
* S  u, R* V. ?# N! k新鮮酵母        
( S( z( z* ^' N: E9 j0 a5.39.217.769公克
+ N% ~) q" U; u水         公仔箱論壇3 y5 g5 u3 O; F; P+ X1 l1 N
92㏄
3 n0 |' v$ u4 w% @# R% V0 w4 d公仔箱論壇鹽        
( b% `0 [( J. K) N  G7 }tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇4 P* X$ Z2 D/ v1 B
細砂糖        
& U" E  \, l# Z( ~. C+ N' H- l0 s74公克5.39.217.76. U& z' ~/ Y3 s) b
蛋         5.39.217.766 Q9 w# X. p' ~0 c/ A+ G
37公克公仔箱論壇! p$ D0 L7 n& O5 p* r( E
奶水        
! O9 `2 u/ v  ~+ j! F! O公仔箱論壇25㏄
# V2 Q6 t; X0 p1 r奶油        
. d2 `* w, F. j& u3 z: {/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克1 ?0 R2 z# U) g
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# m3 Y% J$ p
500公克
/ G1 s  ~0 _, o+ J$ a' ftvb now,tvbnow,bttvb其他：
/ |: O7 M0 C% n' wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
+ B; E+ B) |( s& o: @5 _' H3 L3 l適量! s- a; w3 d) K6 V. E& ]1 O% H* {
       
6 {4 k, \0 l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ B% P" j/ Z8 |1 a1 r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# q# H6 f( s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 X# s: f, d  s* ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇4 y% B, B& K$ W! y% _* w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ k0 c- N1 l2 e; s
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.76/ U: S+ L! u) a( K
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 g. Z0 J: R0 P5 v
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76) |+ _! P9 ]* }8 }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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9 M  c, u( G) h% G) N) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包5.39.217.767 ?2 `/ [5 U# T8 ]
【材　料】7 o; y+ b7 F; v( |  W! S
中種麵糰：
" }# L- ?$ `$ J' m+ l公仔箱論壇高筋麵粉       
6 X9 t) o6 j! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H& H, O( t  w( Y4 u1 d, H' V( j
速溶酵母         5.39.217.76: p/ n& o& q1 h7 |- R' t
11公克
% g4 h. g6 e* q) l. L# ptvb now,tvbnow,bttvb水         ! P  B* d( O4 j2 m
238公克
1 O2 j. g5 G) p0 W; ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76. g$ B2 j# D: }5 A% t! U
雜糧預拌粉        9 t0 K& F' I  {6 t
170公克5 ^" {( C6 A0 [5 N) \1 x
黑糖         5.39.217.76. ]8 |" R, G# r: @" O
20公克
) _: {9 g4 ]( j3 ]: `. C5.39.217.76鹽        
9 L0 J$ a+ H8 B% ltvb now,tvbnow,bttvb11公克
$ S5 c! A9 V( t! ]" V' L/ {奶粉        
7 S8 \9 P5 ]" t# r10公克公仔箱論壇- U" f* Y. f% \+ x2 _
蜂蜜        
6 B2 y9 f$ r  X$ f' H. E- ^2 u% b  E15公克5.39.217.761 y) D  `" t+ @6 O* d
水         5.39.217.76; M( ^: D$ z5 Y" J2 d* ]
91公克tvb now,tvbnow,bttvb" _+ {# q& @, j
奶油        
7 u/ e( Y+ c" J" o- F( g) @( i# ^, xtvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇1 l) O! Q$ |& u* t, y- _( Z
其他材料：
3 s+ f% v" i2 `. V" t5.39.217.76紅豆餡       
; V0 }; ]) \, t6 `8 Itvb now,tvbnow,bttvb480公克5.39.217.76" O8 ]2 A6 n7 l( ^' Y% Q
裝飾穀粒        
5 R% c7 S! R: h3 c: c9 ]9 Q1 B8 ^1 P200公克
9 A( M& S2 P# X$ ]        / v" b* M& W& l3 F- ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ c3 F! Y$ ?. F: {$ A
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。# J7 V# ]4 U! v  [5 X" U; r  m- K
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# h  z7 e/ j# N( y3 R6 i
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
/ _6 P4 H; C* j1 C6 a4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇( A, Q  [8 i* X6 p
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x  C0 k  _' U' R2 Z. \
【備　註】8 F2 y4 ~, O3 i, O# ^
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: }; \* k3 u4 w! S
份量：8個

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墨西哥紅豆麵包
& a. v0 @/ \7 j【材　料】
8 H# m5 G, i5 O' H' K  O8 h4 y5.39.217.76甜麵糰        
6 H4 F' g! c) w' Z5 K7 u/ k1份
, m9 w+ Y0 d% S+ _奶酥餡         ; ^* k$ A$ T4 f+ R/ z
450公克
, R! j+ ^+ N3 y7 I3 X5 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb) R+ s# j' ^; Y
450公克
( Y) H# k0 e  c        # o" |3 V: ?! y/ O! g* U( N
【做　法】
+ o+ }: X! t$ e- g3 b- |1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
# |5 o: F2 Q) |* n$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3 e6 }! y$ n4 r6 }# M% A8 @3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& y8 Q! z: h! s, {& `8 H公仔箱論壇【備　註】
7 {4 Q: Z3 w7 E7 j; atvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
8 r3 S4 t  r' @- B5.39.217.76份量：12個

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公仔箱論壇6 I1 u. O% L; E8 H" w" X
金薯蜜豆麵包
% Z7 b" ^' I4 D0 G, `2 i公仔箱論壇【材　料】8 M' g& R' s+ a& f
甜麵糰        
8 R. m: F$ T% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ r* u/ P3 ?! Q; d1 G+ `; h
帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% _( o2 v2 n! I/ L) M4 g; b
300公克公仔箱論壇! P5 R+ {7 f6 q9 D5 A4 ]0 }
蜜薯丁        
( K- k& V' V  \公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 Q+ z: Q/ B% {& W: V
蛋液        
+ ?+ G6 r5 o: T/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ J7 O6 J- Z: o  T6 M5.39.217.76蜜薯片        
" E: K' }" l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb- \4 k5 V5 ~, _) F! P7 J" v
        tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- N5 C( j0 E" J& S% [
【做　法】5.39.217.76* L' Y% z- Z- i% R( v1 J" A% c3 p5 g$ _
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! l4 X* r7 i* m& X4 x
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
. Y) I; S' X; y% q% {8 gtvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
/ |3 H/ f3 V& w! l8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
& n& j7 g! z: v* m8 S# |) _7 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ o/ e3 N. g) {, O/ Z8 j% s公仔箱論壇重量：60公克/個1 C1 q9 c. ?! F% i
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. j1 s/ j" D& p3 T3 \' i  z- u
木材紅豆麵包0 F- U# y- R$ D0 w0 q
【材　料】公仔箱論壇+ R7 l; W9 f3 p) m' {7 a
A.甜麵糰         6 ]  n, \# R, N- w% l' p; m8 l6 {
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* ~! c  y$ B6 k: O
　中筋麵粉         公仔箱論壇5 m6 K4 S9 J  F# d1 m$ U
517公克
! P* ^- Y3 L) h% v& X2 b( L2 x. Q　奶粉         2 Z) y  m& P& P4 M1 g  b+ d" v! s9 L
31公克
8 U' \, U6 Z3 i: u2 L5.39.217.76　細砂糖        
- N! v6 T! N' p: j0 m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克
# c. }% h7 v. vtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇7 C* k- g' ?1 n6 N( C) ?# z7 O/ P
3公克
; A3 t: N3 g' H8 g$ S　速溶酵母        
$ m9 @/ }8 h% b- Y2 G/ {) T5.39.217.7613公克. T- }7 o* M5 r
　蛋        
8 l5 Q8 Z* a' f# Q. k$ ^: }83公克
3 c/ Q3 F, M/ L9 e7 x( q# z　水        
# f' Z7 P) D& l" ]5.39.217.76119公克
  `; D$ Q9 r/ K8 r/ I　奶油        
) ~0 c8 ?& L3 q0 p4 _- G) Q公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 s, f" Y' h4 \4 j! _
B.蜜紅豆         ' d% o. @& d& C, u% z+ u0 R) u9 O4 V0 p
300公克
" X& f, l" n9 ~# w. G$ F& [5.39.217.76　奶水        
/ {) [+ I, N% a1 Y1 x! s6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! m: r/ d/ X! @$ X7 `公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ G* a) Z+ M0 K; j
【做　法】
9 {( I+ `) d# s/ @- ], I+ g3 d; l8 a1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。* S: I$ f% R3 N
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
' d7 ]( P: @% f, g3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
6 X5 B7 P$ s8 U4 g6 _4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
- N# u7 t# O% Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
) y1 Y5 v" V& O8 @! n* x6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
0 a. _% j4 J; x9 ?& U公仔箱論壇【備　註】2 [) i8 L1 h2 s" r( ]$ f- J5 ]
重量：600公克/條# F# L+ A0 t" v& K% n  t$ G1 j
份量：2 條