BeiDouChef

2 f( b, _% O: v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
* [9 `5 l7 \0 q6 e% [% t5.39.217.76
1 D6 |0 y' T' I3 b蕃茄麻糬麵包
+ R% s9 P( r8 a2 b- q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 d' s" f+ Y3 A8 S3 g' x' i# g' j5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ i5 F$ ~% P$ E- }$ m, C公仔箱論壇蕃茄汁        
8 [9 G, v" S2 @公仔箱論壇170公克
+ u# H# n5 p* l# ]- F- n8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         4 s! h: u7 y" I0 {* c% z
284公克　
- O$ B) ~5 v: t* W, L新鮮酵母         2 Y& D9 ~+ u) F# o/ w1 n* c
11公克　0 T6 e& u/ r3 k1 x3 }5 o
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% U  f# L) m
全麥麵粉        * \5 O# r: M( l& d- E4 ?$ U
71公克　公仔箱論壇' Q0 y7 H% U6 x3 I* r8 c
蕃茄汁         - \. `( [) W& p: m# F% a7 Q4 `
81公克　
# B' E2 Q5 S* w# j5 O# b7 c細砂糖         
5 ]! u' h" N- ~2 R公仔箱論壇42公克　
5 m# o8 W, t! }0 p* E鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% |2 ~) D( I+ @" C7 Q$ K6 C
4公克　公仔箱論壇$ M) P4 C9 K: S4 W4 g5 _; \2 N
橄欖油         
& M# g6 K$ P: }  ^7 Z3 i6 E2 e18公克
3 K: O5 D" U+ o! q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇/ T2 C/ G. @; K7 J
麻糬        公仔箱論壇* g% [" O' }$ t3 y7 ^& ]
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 r& C0 j9 m3 O# }
        
. v4 U! Q" {% E- V$ T, ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! I* Y) ~$ _/ ]! _. Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# c; F& ~+ {2 X! b. |. ~
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: H; T0 c* T5 A3 H" j8 W3 q3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。1 @- E* B' V. K
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: R6 A) A, R& r4 f5 Z5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! y- o: y( e# k9 ?5 U$ N
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
# i- E3 E4 O* n5.39.217.767         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。; t, A- F% T+ _& G$ g7 O
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
  C+ P' ?' T8 T  o% O. y公仔箱論壇* l: u# v* F) I  G2 _! o

& Q$ t9 G  [# T8 m2 }2 `# F養生黑豆麵包公仔箱論壇2 G2 Y7 z% J( T0 [2 I
【材　料】
$ Z* Q# e( e2 \中種麵糰：
. s1 m* G6 p4 F' ?tvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76+ _" |" O) V6 N4 V+ |# h$ ^
232公克5.39.217.76/ `, _; p/ x! F5 A" ^, N. b
高筋麵粉         公仔箱論壇1 y* [, e. i* b- I# z! O! V
388公克　
' J$ p3 i* }5 y* _  ?- L公仔箱論壇新鮮酵母        
$ \: h2 F( B+ @9 Q5.39.217.7615公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* H% P$ u: T3 R
主麵糰：5.39.217.76  C$ q$ T9 ~( {7 T; j/ o
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  K" v8 a" j4 |+ f. U3 o
97公克　5.39.217.76- v% Q! P* h" T0 \. O# v. s! z, I) F+ F
水         ' Y6 Y/ G8 h) x- X6 F3 [* y
59公克　5.39.217.76+ x& M9 x1 _( U
細砂糖        
$ w" K2 g5 Z. u3 J4 H, Y5.39.217.7639公克　
8 ]1 T8 R6 h  v8 Z公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# p$ n  h1 |5 W. S" V
5公克　
* [" O) J; {5 v# C  u" b) ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
0 N6 {2 c% Q! g* ?! v, p5.39.217.7639公克公仔箱論壇- U: t' f: Z  B+ X) y
內餡：
* C4 \0 G7 H$ t! Y1 X% \9 Stvb now,tvbnow,bttvb麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; Z$ d7 c) q( S
160公克
2 a4 m9 R) `6 L, L) c9 R& [裝飾：5.39.217.76% M  O6 F) Q3 {' H' |4 I3 z" F' s
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 t! `1 E) i$ X% {3 I. Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 Q( ?2 `9 F. P
       
7 |: ?# b8 L5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 M4 y8 ?! ~# [7 B1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
# c' w. ]1 k1 L. ?5 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 r) j; a/ H4 v3 k# [7 |1 M1 I' U
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。: K; V1 f" E: n* w& V$ q, ?. t
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 P9 h2 m4 I" v7 c1 x! d5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb! W& w( K9 t" p- N4 a% ?
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
4 o$ D6 V4 N& Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 Q" S1 d4 o. l6 M+ e% r  Q* ~
杏仁咖啡麵包" `+ ~9 x/ q3 h  F7 S) v
【材　料】' Y4 x5 _$ \0 w3 V( a% q+ F
麵糰：
7 W& I# y& E0 B8 d# m! [7 D5 r5 Z高筋麵粉       
2 F: q) A, X+ ]' }# o2 }7 f+ K192公克5.39.217.76% A1 C& a$ }9 ^' J3 y/ |; u0 c
低筋麵粉         公仔箱論壇) H0 `9 Z' t, q8 ^  u
192公克8 ^1 a; O$ V; w% u# b
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 @1 ^1 H3 E5 x7 R
12公克5.39.217.764 r- U# m- Z3 Y' z& p& J2 B3 G
水        
7 D& @1 F$ H* {* c+ a5.39.217.76115㏄
: T. d/ [. _3 B) S5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 a5 q$ h1 ^% T8 T' \
6公克
- K) ~) w+ P8 ]. b1 K2 n3 s細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; Y/ M  f1 x+ o% ]+ v7 d, `) w0 S
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 L" `) u, m& Q; L
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ R- ~8 S0 Z0 x& B. V
30公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^& G: [3 R6 ~; Q+ X% _! t
奶水        
) o& |% h5 @2 r; R5 @48㏄6 ]: u' q& b  Z" t( [
奶油         " v! ?$ T7 }6 H  h9 b6 w! L( O
62公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 I- N3 ^, U' K4 z+ @9 U) K
巧克力大理石片        
3 m- u9 ?+ \+ h: i6 Q( c500公克5.39.217.769 v) R. B8 O9 v0 d# b
其他：
, G% H: K7 q  T# p5.39.217.76杏仁片       
* K4 X4 `& L4 P6 l% }1 o適量
) G8 S! k6 k/ t" o8 u; d/ \        5.39.217.76; G& L6 j, t6 C: C
【做　法】
1 ^9 G! E, q+ {tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* v  ]0 J! W5 U& A. y2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 ]5 y& @. O5 V% \5 b( ]3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, t: b5 R4 e" M5 T/ b- X$ X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* Y- F, D/ u& X* V4 }, b" q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
5 ?" u2 J) J7 {, E$ j6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
, n$ E: z; k5 \& @) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  y% k3 y- w' r& W+ N, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包
" a. J) \. \. g8 ?& X9 }公仔箱論壇【材　料】) K6 W, F6 z4 s6 d) B
高筋麵粉         ' j7 O9 [( F; B- p9 }
308公克tvb now,tvbnow,bttvb# K! b6 |& B/ n
低筋麵粉         ) C( f! a! |0 e, y7 |! H( B
308公克5.39.217.763 O4 i  M: B8 G: R6 y
新鮮酵母         $ {$ O2 h4 T. b- m
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: s8 G3 o" w1 y: Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 A+ v' U, c$ }, p% ?
185㏄
" u+ p1 ?: S( E5 D公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇3 Z3 s  x* Z' X: d3 c
10公克
  r  B- n4 ~4 m6 n, f$ x- y% S細砂糖        
  H% n% d( L: V: ~$ N$ C- P148公克
$ B) I7 r( ?1 u4 ]蛋         5.39.217.76  r8 W* k) l  H! y$ K* N. A% i
37公克
& z5 D* \, q9 T5 P/ C奶水        
0 o2 S" d7 y$ d1 Q  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄5.39.217.76+ F% n2 U$ P. o4 V, w, X
奶油        
# @5 G  D6 X" Ktvb now,tvbnow,bttvb98公克8 u- r$ R, N! S
巧克力大理石片         5.39.217.768 `: U3 D/ j6 N6 T( p0 K7 @
500公克tvb now,tvbnow,bttvb& _% x% {2 y$ b# G, r) ~8 v
        : k& H: t, ^5 C2 L9 S. r8 ^1 M/ t# [4 q
【做　法】
5 y/ W! E9 q. }  j5 {* J  _1 ]2 e1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, @0 n( C# B" W公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76. H2 y/ U; f, ^: y: H! [/ m& D- \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  Z5 F' a5 B" p0 y% S5 n3 e2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 A* v, s) o! W1 Q5.39.217.765         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
; z: i  i. [8 F0 t" `4 F9 G- C5.39.217.766         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
& j5 \0 r& P7 L( n8 S; \7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

3 `: r  l' q, f9 i  U- I- Z2 n鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb) y/ o4 C( X$ C+ T4 @
【材　料】# @/ P- G2 ~; X: l) N
麵糰：5.39.217.764 Z* t1 D3 h7 u: G
高筋麵粉       
4 X3 G  ?! t& s( G5 @' @192公克
' y! m  P9 P/ |4 l  Z& S低筋麵粉         公仔箱論壇: q+ G" `3 h* `  Q
192公克
  [6 b5 X4 N- t7 L5.39.217.76新鮮酵母         1 I, W* A0 C7 ^; U( R# Z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' k2 |7 A" A, N, R3 c; z$ Z, F  Y
水        
- o2 P2 p6 V0 G! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
6 Y- V: V% c" G- w, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 a: K. z2 T4 N, r9 z: A6 h
6公克
8 k9 x' M2 b2 v細砂糖        
& N3 `( X8 L0 v$ }/ |  ~93公克3 }! r* C3 @% B! I7 G2 n- L! I
蛋        
1 D5 O; a. A9 K; M4 b3 K. ]30公克
1 X: R; E" _( S' s- ?  J5.39.217.76奶水        
0 o( |+ G1 e- f& [) q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
7 B0 s: F$ w" j8 `6 e- f6 ^3 m* c奶油        
: [% v8 P/ b! G- N' v62公克5.39.217.76& n4 Q4 h, {6 J& S0 \
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb, V* s/ W* f: `$ Q* n7 k
500公克
: X& k6 e; J/ s" I5.39.217.76其他：- l8 v) c8 C+ I8 f. x- o
杏仁角       
3 q1 X5 ^# Z9 V適量tvb now,tvbnow,bttvb; ^: R! S9 \: G; \0 \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# w$ x6 f& J: k8 y! z0 W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# d8 D2 b6 t  q% f0 x- Y* X% E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" \% P& z% y7 W$ ^2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ H+ S  i/ E  j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) j( n8 C8 E/ S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76' c$ f; M2 U, O  `
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
# z" Z$ W2 Z- X: ^& n" x) A8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
& q' [5 C8 Z5 O+ q  g! ], b5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' h# }# i$ B6 b: Y! p  J/ Vtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ O+ h5 f; o0 c1 m, z( c3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
! e# N7 E' l4 d6 \" s5.39.217.76【材　料】5.39.217.76" d- R4 o, b& j7 Y* a& i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 @; ~  N" S  u7 x* a$ M
154公克8 o8 Z$ K. O1 ]8 [( I; T# n
低筋麵粉        
* a+ k9 i# w" @, V6 m公仔箱論壇154公克
3 |3 G7 s- _4 R# m' i! V1 P5.39.217.76新鮮酵母        
& z' K/ L) s' i" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
0 ^2 h: i. d" ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
2 P4 ?  a. w" B9 S4 L6 M92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# k3 v/ u; s& I
鹽         ( ]2 d) B) i( e8 o7 `6 F
5公克
2 h/ }- g2 L  b- _細砂糖        
6 h2 N; i# s2 ]; V: ^! Q1 y8 e3 ?) H74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 \8 ^9 e( ~) ]
蛋         ' C! ]% T; B/ m/ H$ ~8 ]
37公克5.39.217.76: d4 S4 n) U: Q/ }1 u4 @. n6 q7 r7 r
奶水        
( M8 l% o) o# N4 v. {. c2 Itvb now,tvbnow,bttvb25㏄5.39.217.761 R5 r! ]' I4 z4 G) v
奶油        
- y1 ^% \  V' E1 f% [& d5.39.217.7649公克tvb now,tvbnow,bttvb% |0 _# c" R5 Q# S
布丁大理石片         公仔箱論壇$ p, m; t- F! Y/ O9 p! E
500公克
7 L7 J9 i9 ^3 D) c5.39.217.76其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S" B3 x- P$ a7 }: Y( Q
橙皮蜜餞       
+ ^4 ]5 H; L8 l1 M  X7 K公仔箱論壇100公克公仔箱論壇/ F& M8 r1 n: i' x# H% s
葡萄乾         1 t6 x% Q0 _: R  b( ]( N( t
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 I+ Q) d9 b- ~  W' J
        ( q6 M: f; Q0 l' D; b$ a* D' z8 U$ C
【做　法】
# D  s0 e& g! t; {- H% {9 a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 C6 J6 K& `) |3 W: s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 q" F, K/ \0 T% R7 L5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* X, m: U5 @2 ]4 F" D公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% M$ L7 e% Y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb* ?) O: Y% L+ @( ?! u6 P( b- T
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' B6 m6 p1 }2 @  v2 j; k6 D3 q$ h7 W  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ Z6 o  J& w- x8 d/ v! P/ R$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 v3 \5 |' L0 r) T7 y; M
【材　料】3 x+ `$ y; C  D* Y. F; I1 y
高筋麵粉        
" w2 c, @) o1 F; K公仔箱論壇192公克) [5 P8 v; A% i1 U8 ]3 M
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' ?; G1 G# D9 h5 V) q% |, g" n
192公克
* Y% c' {6 V4 f新鮮酵母         5.39.217.76% v) B" M& i- r1 M
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% d1 I  p! z  S$ M$ f7 v
水         3 ^+ _+ }8 T2 D: N& }, D
115公克5.39.217.76' }# V. z& @" q- R$ K5 t9 i. q
細砂糖        
, \- l* N+ D9 V) w7 q; a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
: p7 C) h) }' q$ @8 z' N: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         3 _+ w2 n& `: r1 W6 c7 i
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  }1 j- B9 G  `% o8 S
奶水        
4 l2 M0 g  E) Q5 Y& X2 p5.39.217.7648公克
4 z4 v* T# J% }2 n: k. l4 b& D奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ I" X1 G) m2 U1 }
62公克
0 N2 R, X: ^1 ^9 c5.39.217.76抹茶大理石片        
; q8 e( J' f& Z- M/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.76) v+ w; O% g4 z0 D" y  |
       
. ^6 x' S1 X0 J9 N. i" a5.39.217.76【做　法】
$ c# p! W- ~" J# h" J" y+ [/ c4 u1 I公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 x! w. ?2 r- q  M$ v, e8 f4 ]2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& W# E7 ]' _& q' g1 ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 `" p+ S4 B9 Z- I- m: W, }# e3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( c6 O9 }2 K, j3 o9 R/ h9 h5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇) S: I9 F; i% d8 _
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 m* d& @1 ]* R8 J" ?! w
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 p- a* c4 u9 o
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 F" D. v) t+ P2 A0 N
紅蘿蔔麵包
# ]* o' |3 d1 O, ?9 Z" r/ qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' |) a, P$ z- T# w0 W0 V' c
麵糰：
% V: V: _$ h' D$ w! q公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. G4 E# W. N+ H$ S
192公克
# S6 g! Y0 u" }1 X7 s低筋麵粉        
( \; V2 @4 i: Z% \! u1 Q6 ?5.39.217.76192公克5.39.217.76- y9 |7 e% {8 c6 y* s+ a
新鮮酵母        
+ t+ x5 h  B: [. `+ B$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
' T: J4 w; z$ B& N9 N公仔箱論壇水         5.39.217.769 Z4 G! P& ~7 }& b
115㏄! Z" _  G' T# s2 j1 z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 E: W, `0 P$ t
6公克
! h# C' p6 D5 F2 k, b5 I* |8 O細砂糖         3 Y, v% Z- z' q( f- J6 F& f
93公克- q- z( @1 I# p- S! B# W8 `$ ]" k
蛋         ( A8 Q2 B, E' q) m) O
30公克
2 B& {9 l- a- n  u/ |公仔箱論壇奶水        
5 h0 t/ r5 w+ ^0 u  _: r2 r公仔箱論壇48㏄公仔箱論壇4 h2 ~3 U. p( I
奶油        
) h  ?' v$ U2 ~; F- ctvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇4 }; ?8 q5 M' M6 t
抹茶大理石片         公仔箱論壇9 ~. b6 c7 U4 a- }& h# L6 E: a
500公克公仔箱論壇/ x) F5 A( ?! h3 N
其他：
" ^& Q& V! f% D紅蘿蔔       
/ t: w+ n- t6 i" q4 m8 |) h100公克5.39.217.762 p- e6 n( s; A* ~9 c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 c2 f& S3 n( v, w: M( I* p, [- A
100公克5.39.217.763 s  ?6 N) f- _' s- F, F6 [
麥芽糖        
: K; x  s* V( x7 \: @30公克) p! D5 D% w7 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ D" ~+ ]% V! ?
100㏄
0 }* n: A, K8 S+ M       
( [2 ?( K, ^- O3 @2 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇$ h" ]% E* q) y' }6 w8 b& w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇% n6 B) x$ b* T+ C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# _! z: g6 P1 s: O& V$ a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76* q0 y0 D5 n8 q* N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 A( T( K: b: K5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 [$ p, n! K6 G6 I
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
0 M4 q" f8 r8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。' x2 Z! _$ E0 A. \3 a! g
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( W! g) h$ h2 W; A, m4 P
巧克力核桃麵包
7 x$ m* e3 K% g# B8 L2 r公仔箱論壇【材　料】' S/ U# c  I! h
麵糰：
; R* \0 ~0 W5 z高筋麵粉        5.39.217.760 A; |+ Y( h; X" n! Q# g
308公克
/ x3 T7 {; o% j) o# y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 K& u+ v1 m% V0 Y. p' }3 \308公克公仔箱論壇# B+ j; v$ ~, _" O( t
新鮮酵母         3 r. d% N6 K( W  f; _& x
18公克
5 N: O/ J! n1 q0 ^- u  Rtvb now,tvbnow,bttvb水         $ F% e* [% P: e* |3 _+ O
185公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u$ t* t; V* h
鹽        
+ c( k& ]6 Y" G9 I& S  w$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 n- r% @7 c/ S! P( m8 J2 y細砂糖         公仔箱論壇4 X, I% N" e& @( t
148公克
" `$ V3 Y3 _0 d: D' A! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
- g& @. a8 V: M+ K; ~: N. j! xtvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 |* V' L/ C2 V4 p; |奶水         ! ]) C- Y  Z( a5 Z- R
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- r9 n& }2 q$ X( ?+ F
奶油         公仔箱論壇) p& b+ x4 V& U1 y
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# Z( \% b- v# s: @
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 L9 P* H# x* G) ~( `/ d
50公克5.39.217.76! n( `( i5 c/ e
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb" e- Y. c& `1 ]1 K+ g3 K# V: b
1000公克
7 G3 [0 w6 X4 C* d$ [* m) z" |! E其他：
! H# x- f: P$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃       
9 L* F0 T) |+ ~+ I; i公仔箱論壇適量
. D$ U! V& U) ]6 T) n; U公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇6 d+ i- Z! `8 K9 F
少許
0 p: V/ l, c$ b5 h3 G       
! b+ i/ C/ o$ ~% r9 `/ O2 F5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 O/ u/ u. @8 n( w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' Z, C8 o+ O- F1 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ e! y. d$ T0 k1 u+ O) I9 q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 ]2 N# f7 a0 w0 g' Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.769 z$ N0 @* y8 @/ F- I* u2 y  e
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
4 m5 C7 ~! b. O# V% j2 O5.39.217.766         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 B  s- H$ r) G3 \4 K- Q7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: c; p" I3 S$ L4 x
滾筒大理石麵包
, k# n! j! ^+ C, Y* g5 ]! p1 Q' J【材　料】
! B+ W9 a$ s6 M- n% z  l公仔箱論壇高筋麵粉        
4 M/ P( Y: l& [1 e$ o& P0 U公仔箱論壇192公克
' F3 c7 l9 J5 M2 z9 B5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( h! L2 c. [1 W7 H7 Y3 W" n1 C
192公克
6 n& Y+ p* i5 {5 j6 e; M新鮮酵母        
/ p5 U. m, J1 P12公克
- B. {, [0 @) w6 [/ ]1 d水        
! x( i5 o/ e7 O. ntvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 q- x1 K  ^$ o  o" X
鹽         0 G. _+ U0 A/ _7 G* X1 E
6公克
. d3 Y& D1 F( A* y; h- H6 L+ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 M7 z, \$ v9 a% ^7 U5 D" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
, I. T8 `+ x5 Z: @/ r. d7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
% M( A, Y( ], `" U9 L5.39.217.7630公克) c$ h6 I* Q9 w" \" D  Z! r' @
奶水        
) Q" U) v0 r% e% A! ^' _+ q; F& ^tvb now,tvbnow,bttvb48㏄
8 l3 l0 O/ q& x% q$ r$ M/ {- {公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇8 K) w8 f1 r8 I
62公克
. G6 V* q  P: L) n5 o5.39.217.76巧克力大理石片         , k, b' M0 }( l: p& C$ m
500公克
: q4 d; a9 |" q6 t$ s) E. z公仔箱論壇       
' f/ ?  c5 [; ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 N- s% a" C  r8 k( w% f6 u; y8 d1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 e. m0 E- D; z* M: v5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# u. H" {/ e1 b) _* X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) Q" e' k) n( X5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( Z0 M* c3 ]- R/ B7 r/ h5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
: f6 E/ v+ a3 w! h7 `6 u5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 {. y, {9 [/ K# R' K) f; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& }! E9 _. T& `
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb# N: `# T; h( A5 j$ B
【材　料】! G8 t) [+ P; w4 E
高筋麵粉         / e" o4 }' J% ?
308公克8 l: T) G+ Y5 [: f7 C
低筋麵粉        
8 l% q9 {8 G! B/ r& `( _: j. j; M( itvb now,tvbnow,bttvb308公克
5 T+ B& n; L( ^+ T新鮮酵母         5.39.217.76: f. w% C4 H  N$ G
18公克
& T# q& a" }; [2 s4 b5.39.217.76水        
9 e: L% c) O2 l  ]6 N185公克
+ f2 h$ I8 p( F5 B! A5.39.217.76鹽         + @# H1 N% q8 O) v$ p' a6 [
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M& u% a1 I/ s' W
細砂糖         公仔箱論壇! e$ O5 @3 d; d0 h
148公克
9 f# `! J# s: J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.76' o2 a$ a# O; R6 ]! P  i
30公克公仔箱論壇2 _- V8 ], k8 Z' L5 M. w
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 E1 U' x+ B  h" s9 J* H' `
66公克公仔箱論壇+ K+ I4 n. |! ~
奶油        
$ f2 W5 K1 _5 Y3 M  y0 F5.39.217.7699公克
/ u* x7 |. _" z( O& a0 j9 c0 \抹茶大理石片         , E4 i! _8 Y% f4 A* C( Y, u
39公克公仔箱論壇+ w& f2 Q, |" z- H! y6 Z7 O. J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 r# ]: ~7 g, ^. T  Q3 p4 n
【做　法】
$ E; q. |9 Y4 G7 z9 ^' U& u. V( m公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76# H* E& O3 j# p+ T/ j& `# u% s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# n: ^5 S6 N0 _9 Htvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' @, d" m  s) x4 [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! _; [* N1 S9 r7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
/ a" k! S' A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  n0 I" D6 N/ F/ `$ Q/ Q( M7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ Q# s! |  v7 B) {9 b9 l$ n9 {5.39.217.76心型麵包
4 [+ [7 {) ]; s8 H1 Q! v5 E4 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! F( r* \  \1 |+ W: `1 w
麵糰：
8 y, R) a/ _0 @. {5 F公仔箱論壇高筋麵粉       
7 }& c1 ^# l" U: X1 w& o公仔箱論壇154公克" f$ v6 ^1 @7 I1 ]' U
低筋麵粉        
3 z7 \6 T% N2 ~6 H* S! G" k5.39.217.76154公克
4 t9 M) Z. e! ^& C3 p8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. m) j2 W: d, p9公克
: v9 N  H! F$ Q! |  K$ x- r) gtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 t8 \& `+ a0 G3 v0 n8 {4 A8 Xtvb now,tvbnow,bttvb92㏄% t2 R8 M! f' o+ E/ }; S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  L+ M. s% V' x7 r! g" c$ w8 s
5公克公仔箱論壇8 t* H% t/ u3 `+ f  a
細砂糖        
, B0 a) P, I  _) g# Z公仔箱論壇74公克1 G" c1 {  I! `6 A: g5 s9 w
蛋        
% E6 O( e5 n3 q+ I" g" {7 {5.39.217.7637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# Q; e+ N& p2 A7 `: d
奶水         6 ~! `. _5 n* }! v# d4 \7 h
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb* d% Y# ~( U/ [; P
奶油        
- j" m1 X/ ]6 h& V( ~6 q- q9 utvb now,tvbnow,bttvb49公克. v# C3 W) {) c9 e( y! T
巧克力大理石片        
, `$ P) F* A- J% o  j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb# |* g2 T: {2 H
其他：
9 P5 {' [8 O  G$ n* {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
3 b( I5 \! B7 `3 l* }公仔箱論壇適量8 [1 \0 N) O/ ^8 ~9 C
        5.39.217.76* Z* b  L3 S  f; N* k( y
【做　法】
% p; X: J6 s: ]* `) A$ l5 k: a3 o公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ F2 D7 n# @3 B4 c6 W2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇) o% M) v. v8 K2 x$ A/ y# O4 M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! D/ J: M) ?/ S5 ?/ p! u! r4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" s- t' R/ N  v) M公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇+ y: r2 x! g5 ^
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
+ q' ^& f# i  k/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.769 D" |" ~" M. V# o6 o9 R
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 ]! f# c- N& b% m0 F9 u雜糧紅豆麵包5.39.217.76- U% {9 J: L- d, p
【材　料】5.39.217.761 m8 Q, ?' H, j5 g9 |
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, R6 {" d' j$ i
高筋麵粉       
, U5 d8 J- c; Z2 m, O396公克0 I8 d6 b/ u0 [0 x, v4 s9 j7 D
速溶酵母         / N  u( R* _! `& m$ P! ~% u; S
11公克
: {! i9 r& S, L, W/ j+ Htvb now,tvbnow,bttvb水        
1 f( ~( Q7 _. X* c- \7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克5.39.217.76; F) M$ {( X, i) P5 v4 ~7 ^
主麵糰：公仔箱論壇% E) b' c/ v7 W9 g0 w- x
雜糧預拌粉       
" B  j% r: E3 e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
! d/ \8 t9 m( r( T" B( c6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖        
* \/ M. V7 ]' w20公克
' ?" H4 d) b7 J$ k. p! @公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇6 h2 i5 S. Z- R" \
11公克
9 x$ |4 n+ F" W2 d- G/ u" B奶粉        
' c) S% R. ~: j' [公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- ]' T. T0 P4 V/ u
蜂蜜        
) H2 b/ d1 z* T  s! V9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( v2 b5 |# ?4 f5 t* [$ W+ D水         tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ z9 N9 U' \: T
91公克
% J+ _  H* D7 w7 R( f0 X( Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 x2 {# Z- F7 Q* z* W5.39.217.7645公克公仔箱論壇" _" x/ v1 Y& C( B% W
其他材料：
! v4 @/ B5 I1 h7 D1 n) n紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb8 R( ^+ e) G; A7 R
480公克
) u) z# k0 E. H5 i% h0 g$ P公仔箱論壇裝飾穀粒         % w& F( u4 o0 @# D. @3 p' Y2 N
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 T- |8 \6 |2 R/ T0 D# x
       
: c5 d" P4 \  d0 l/ y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( r, f) {% B* g) L+ h
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
% C+ x- x. W; P: s, u3 G2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
( J3 u, [2 j* k3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.762 F# }0 t/ r0 S* U
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 ^" g% L  j# d- z5 s
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# b7 y  I% U- I0 T8 I8 o8 ?
【備　註】1 s; J$ u9 m6 o0 O2 E7 S
重量：120公克
+ [+ b0 `5 x  d4 [3 I份量：8個

BeiDouChef

0 Q& J6 j& _4 H: o3 u
墨西哥紅豆麵包
) h9 [' }" `- q) T% U) k! ?【材　料】公仔箱論壇* \6 O4 r" |* r
甜麵糰        
& t( n0 F8 |4 C; N5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
1 K( E6 Q3 q( {; M% L- C  M3 r奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb' c. U, `$ h5 S
450公克
* h0 ?, w+ j9 S/ g, H) A6 s0 w5.39.217.76紅豆墨西哥淋醬        
7 a% s3 X3 K8 s* b. K  z5.39.217.76450公克
/ ?5 Y# Q& c% F/ j        tvb now,tvbnow,bttvb1 y' X+ A0 Q; q1 v" G
【做　法】6 Y, G/ r. D+ I. ?% _# \
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
6 p4 Q. ~' g& u公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' y4 @$ Y# j2 X
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% i' y0 N7 ?/ T& o2 [7 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) D' q6 [. ?0 m+ B
重量：60公克/個
/ a$ j0 C* H9 g$ F# T8 }- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

% {1 O2 w  V; a) A9 _/ k* ]金薯蜜豆麵包6 |1 s- P( l) L/ k9 c3 ~
【材　料】
" n$ p6 \3 |+ m6 n) ]) W5 B6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
" A- P( a: s6 w0 V0 r. S  A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份) {, Q7 Y+ W, c" Z8 [; D
帶殼紅豆餡         5.39.217.761 v3 [# c6 }- ]" V7 d
300公克
6 G: W  k; [0 O7 S" G* _& M( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
" D. W$ a. i/ w! ]# A! ]! ?5.39.217.76180公克
6 v; S7 R0 z, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 r) C1 ~& Y: V
適量
- B9 u6 R3 C; `1 y+ c+ q/ M) O公仔箱論壇蜜薯片        
7 z1 t, W7 F% r; `9 m4 Y4 htvb now,tvbnow,bttvb適量
4 s" K4 T, A1 ^5.39.217.76        5.39.217.76$ n" ~+ x  {% q( N% O0 t
【做　法】5.39.217.764 K' m: d& W1 H1 {) N+ v
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 `: G8 b  S7 d; k4 e7 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 `: V* o6 B! y: ]: P0 utvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( S( }; z6 ^0 P) D" T0 d' y0 k5 v0 e4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。& a! ?" b% B; \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ L$ Y/ r, h: y- C( C7 |; Z
重量：60公克/個
4 k2 }& {! f7 N' X公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

* D$ `" [+ t) ~; I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 A( Y+ |' f6 U" T) m  Y
【材　料】5.39.217.765 T7 Y3 [8 n3 \/ _
A.甜麵糰        
5 u1 d$ ?  p' _8 S1 w& A0 |% f300公克公仔箱論壇0 G; g1 ~( T' S. i: ^
　中筋麵粉        
  E' e% d' M) A公仔箱論壇517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ f% t: o( @1 z3 s# q7 H
　奶粉         . j% U0 z  Y6 [( p' K- y2 ?; t
31公克6 J) g) l( W# z/ _4 q% N
　細砂糖        
4 H  Q4 y9 ~5 s* K8 ]124公克5.39.217.767 I! q% z  f, c- J
　鹽         5.39.217.76+ f' [; t- z, |7 k  K
3公克% h# w3 N2 a9 L9 b
　速溶酵母         5.39.217.765 m8 y2 r% ?8 M. c2 X8 |7 s' P
13公克
/ {0 G% J9 e& y$ ^- u9 e% m% a' ?* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         公仔箱論壇, e: w+ [  M& i; K- C
83公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a& X$ }4 J; y
　水         5.39.217.76: H6 \) `$ R/ z9 @& v- F
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" }% i! L6 Y) f: o2 I* n
　奶油        
: x% `  |  ]$ q" H5 Btvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 w! F( C2 c+ t$ m( L) `tvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         4 ]4 ~. d- _  O3 C& T$ C" p, E3 ]
300公克
" Q3 s5 Y" S% v, V/ R! c0 M　奶水         公仔箱論壇( I$ ]+ j' R" ?8 B6 x6 I
適量
9 o5 k' Y1 f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76% T9 S) x8 }( }  ?9 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* O# p$ I# O; T# @2 ~- G9 m3 p1 X
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。( Z/ U1 k7 ?' G4 g9 G  P2 N, F; n5 `
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
8 K5 [  w6 L! I- S& q5.39.217.763         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。7 z: o, ]$ ~0 O- k! m& O8 E) @: [  Y8 a
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. R+ k7 M5 ]. b$ jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.760 S- B; ?( G4 B: w0 I" q
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.766 K  e: N; b' C% d1 j% l7 E, ~
【備　註】
& _! v8 y- }* @7 H. X! I. `4 n重量：600公克/條
$ T4 t& N. K5 E+ `8 v份量：2 條