BeiDouChef

9 m% i3 S, g7 }. `% {
4 n0 x, A. D" b; t5 P# p) U6 A! B公仔箱論壇" e0 S- {) E8 ?3 c. _/ {
蕃茄麻糬麵包
! v0 n; [/ d; d9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- w) M8 z' G" M中種麵糰：
- I1 q' }& ]6 P, o+ r' W* r" @2 v7 e公仔箱論壇蕃茄汁        
: z( U; }# c% G* ~- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克1 X9 m* }3 Q2 m4 v: Z5 I4 p
高筋麵粉         0 ~: g5 \' ^% m9 M- r
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% O' w; D) _1 e' Z# Z8 s, O
新鮮酵母           A: @9 P% U3 J! K, T) t3 X
11公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 ?: U8 C! Z: I* h% {% y
主麵糰：
) H* K. j* f% K- v7 D8 f: y) ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        5.39.217.768 a- K- p, B4 L& o7 D
71公克　
# \$ ~' w' M4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         
) V/ e$ A1 d5 N# f" `' n+ ytvb now,tvbnow,bttvb81公克　5.39.217.76. n/ g2 I$ _# y* Z3 ~1 r0 s' f
細砂糖         
4 |; q, i- c. A/ X42公克　
  N* d3 N2 Q* M2 }0 s) E4 Z公仔箱論壇鹽         
; d9 n  s# t1 f4 I6 r6 F) B2 N5.39.217.764公克　
% }7 d/ U- Q! f( G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 p( T5 p1 ?: E9 d. K4 z! L
18公克
7 Q# W! @/ b/ R# }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# S4 D2 l! k8 t3 V4 N麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 b" x. X& I, V. u
110公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `# M6 x" j( I* M; h" V! _7 L% t
        
& `' c8 b- Y4 G( X6 j, ^% e, J【做　法】
- a% _3 }4 `" L1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
7 k9 X0 p/ \/ n" t' h8 A! [2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. o0 ^' L* ]( I4 Q0 ?4 ?' Q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。3 H# i. m9 |6 q& O# J
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: P, m* n, G5 o" w- S( V% U6 h0 ]& C5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 ?7 N+ B8 H' v
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
) G9 \6 M% G, q+ l+ N8 }( m公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇; P" v- R. \, r3 J
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
. o5 g% e: A8 E! |8 R* Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 c1 |( i: R' h$ E0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 v1 M/ V8 O- x) R+ v* \
養生黑豆麵包3 D7 |+ `+ }* a- ]. @8 Z
【材　料】
3 x6 a- c& O4 n, m2 _0 f5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇& ~4 _  |, Q4 Q3 O4 ~
水       
& z6 Z0 ^! e5 V5 w公仔箱論壇232公克
% T& U" R* ^: Q% q, q4 f0 `! J6 W- H5 G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 w- K2 Y6 D8 E$ X+ W公仔箱論壇388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# _* n$ d0 ?8 p# N9 P4 a& t
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: a; U+ R1 [7 g
15公克　
: D5 @' I$ G7 x/ Q$ ]5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇$ P; N8 _. w6 h2 a& V
全麥麵粉        5.39.217.76% C! o4 \( A& t; F% _. |9 U2 G
97公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 U0 M. e6 T" v& h. o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" f/ J7 q  I. {, t
59公克　5.39.217.76) R9 i! F/ f+ V* v0 e0 L( q
細砂糖        
% }% T, S4 |: o: O& t" |39公克　
' Z& x% D' e2 q2 ?+ O4 ?. L公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; T! p4 X0 r  i/ Y, ~
5公克　
( `* e# z+ o& k  c! G9 m  ]7 N8 {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇, G3 I& @9 C. G
39公克
/ U. Z$ q$ a: j7 v) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& y6 _! a; f( o6 O: |3 p麻糬       
4 l" S! C+ o2 T0 g3 Z3 r160公克5.39.217.769 `/ C" h( S0 q& G7 [, ^5 J, T+ v) [/ C
裝飾：
0 o- y2 ^3 f9 T& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
$ m2 b7 p5 D% g2 d適量tvb now,tvbnow,bttvb$ c3 `$ Q& J% A& \3 g! E. `
        5.39.217.76" |; r5 Z" A0 L1 z4 ^- r0 [& H2 D
【做　法】
$ |- I, @8 a: X, Z2 m; t1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 q9 x& J: i7 O# |8 o9 |0 O2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 I2 s5 Y& _3 i3 x' m& d1 r" S! D4 h3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇, k) ]7 d- V2 W9 M  |  H
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 K" W5 U2 u6 ?
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
) a4 b- V/ l( y6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
& T/ `- w/ c, z; r* a' ~7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ ^' ~! M) X: }* N
杏仁咖啡麵包# K9 ?* ^. S# o1 x5 C8 s7 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d  n( }0 r* `( x- k6 Y1 E1 a
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- p& u4 l# q0 b" j+ [
高筋麵粉       
7 J2 G' p  @5 X0 m& Q2 U4 T5.39.217.76192公克
0 M" F7 ^  x% K% X, ^& ^: Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         4 N% k  i& V  {2 }0 z$ \1 l
192公克
; U( f4 B# M7 O3 ^8 \8 stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.76, t/ M  c/ A* e, F
12公克% N, [5 ~; ^7 q  e4 l% U. a5 e- ~8 h
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 b# m) ~; n7 n$ H" M2 _& Y$ h2 ^
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ e9 E  b1 g" s  v+ T
鹽        
7 b1 G9 u; N% V, Z/ }6公克
- U! `; h- k3 t9 ~8 |3 ~細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' E8 ~$ _3 `: y8 n& H/ |  n6 D
93公克
" J) x1 \. o# [: H* ~公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 {" j5 R( e; \# ?: Y
30公克
4 {9 \: y! Z, g& j公仔箱論壇奶水        
7 j- J: _$ V$ a3 o48㏄
$ B$ a. u$ N9 @! F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 X$ C. l5 P( e" ?- p. t+ m. ztvb now,tvbnow,bttvb62公克
6 a9 I, S) V8 R: Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         / F# |0 W8 k1 v& n) c7 B: ]
500公克
" v( O2 h! K5 S6 {' ~0 ]8 a) Z其他：tvb now,tvbnow,bttvb) ~, f) f6 ?; {1 V2 K! o. `9 n: ?
杏仁片        . T1 y" |8 E& j* j' X9 d+ j
適量
* ]* g; [( V0 R0 D7 m3 A; Q4 |1 R1 L        , j+ u; _, `+ i( {$ Q2 l
【做　法】
" \( P/ l! N# o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# f; N. P6 o$ g2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F! u/ {, @# \( f3 F5 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" o5 B5 p% C9 y/ g, \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  L! e& h7 y' I& Y% v9 X+ ^5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5 x# k7 k4 R7 q9 I1 W5 o
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
& T$ v! s6 M$ ]0 S+ f7 rtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 B! [  K; u% e& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包0 L/ Z" [" {! c+ i" k7 r; y
【材　料】' \5 c- A% b) A9 L; l- h( d
高筋麵粉        
7 h5 U- |* a* ~  n* k3 s" ^; J2 O1 q( k5.39.217.76308公克
1 v  K2 [. V  Z/ V; a- u低筋麵粉         5.39.217.76' E( [5 ]# |0 L/ M6 D. O. ~0 o8 r
308公克公仔箱論壇6 Z4 s- H$ V6 U( p
新鮮酵母         公仔箱論壇( {5 z# n- y# i& O# o0 r
18公克
  ]+ t$ d+ Q+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 Y/ c0 U8 I  R9 V' Y
185㏄
/ C& k& t* j* _9 {+ q! `6 Y1 [鹽        
$ g6 Z& a$ B) ^, j$ v10公克5.39.217.76/ @1 F% K% D! h
細砂糖        
& n' [" O) a0 X* m% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克公仔箱論壇3 ?% ?. B4 C9 N: j. _) e0 o1 M' O8 I. Z
蛋        
, a) S6 e9 P+ ]) Q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
  c) f: }5 M- t1 f+ q. G奶水        
/ I% W2 Y. X; v" W: J2 F5.39.217.7696㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ ]2 n2 i; \( u1 U" `
奶油        
6 V% g6 b; H# s, K98公克
* L+ A% e9 f3 D8 `* l& E巧克力大理石片         5.39.217.76) G& d0 m! `; y
500公克公仔箱論壇' ~" F" g5 M% {0 m3 u3 V5 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" m, i# q, d, K. H3 N- p  f
【做　法】
3 {+ j+ V2 M/ y/ X5 z4 w7 d1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇7 k3 R, S' Q2 |! ~9 ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇- h% n  d  w1 W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇  U8 E* R9 }" w1 w; r& o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.766 ]) J" b# e8 j" c+ l9 h6 L
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇0 q) t& @( y& a" X
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
1 t* C% v6 T3 O7 y/ ]1 z2 ^, J3 b8 O公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

( o* B3 D2 Z: _5 S/ P1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb( g+ \4 f5 S7 Y! I: J$ [% f, a
【材　料】5.39.217.76$ N* Z5 B# x  z! d9 n
麵糰：  F8 v! [8 {# g7 h8 q
高筋麵粉       
* ^! T1 j4 f* c% m. d/ b& i192公克
$ j% A- M/ w0 F* V  B低筋麵粉         # y9 m3 h9 D4 t2 M% |) p; G) o
192公克) t/ ]/ z, C& m, J
新鮮酵母        
. D% t/ G7 [2 J+ ptvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇' e! s1 X4 U2 ~+ n# w
水        
" q3 a( T2 E) K) D  B4 ytvb now,tvbnow,bttvb115㏄
7 E. p) P7 d! A4 Q* A! R- f- f7 y公仔箱論壇鹽         5.39.217.76. d2 B/ C; C3 I3 j9 ~  j. ]" |# W
6公克
" D9 H, V6 {% T/ ^0 N. H/ w/ G5.39.217.76細砂糖        
' Z' Q& _% d3 K5.39.217.7693公克
% j2 k- t/ n1 Y' p9 k2 j$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 v$ Q' w4 p
30公克
! i% ^" }: B5 F奶水         3 O1 v8 V* G9 \7 r, E
48㏄5.39.217.76& I) V6 ~# b! ?6 {8 ^$ u
奶油        
" @- ?9 `# t, g3 E) D( }/ j  Z62公克
: f4 M1 \. U9 E  k$ t1 vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 k  J3 ~5 J4 B+ }
500公克公仔箱論壇7 J1 n4 y. V$ [% g2 c2 @- l
其他：
4 K3 w' ~* \4 k, ]( r* h0 a! {% {杏仁角        5.39.217.762 P+ G, R2 L- E. R6 [9 E* b
適量
, z+ T' n5 {' N: s' w( ?' K5.39.217.76        # q1 S3 s! O* g  v# U4 K/ A
【做　法】
7 k! z" q: O$ n9 _0 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" z# m4 [) g4 N) a6 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ N+ O) G9 d8 f公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 a% v, ^" w% u' `" L9 \5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇) Z) A0 v/ j- \# F) @  v9 W
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb5 n" h, c9 F. v
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
# p: A( \4 G" d: E4 t! s+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: F( ~6 n* a, ?8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

0 x) f+ G1 H7 |" X, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
/ G  f( o( l1 t' R: p! P2 Q【材　料】
# ]' X. v( v  K- b& H1 p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76- l! c  E) t6 b3 }3 n. V9 }
154公克tvb now,tvbnow,bttvb" V: T6 _$ a& i7 j
低筋麵粉         6 \: B4 I4 W3 r% o! i( _
154公克5.39.217.76/ P5 ^7 b8 J" g* R6 F
新鮮酵母         * h9 C# n7 i2 G! Q: F* ]$ i& r4 N
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 {1 M4 @% h/ W
水        
/ D& R. @$ ]* X  ^" h( Y0 I/ `' x, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
) E5 k1 _5 \3 k' X" V' `4 e& C$ r8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 x( M2 V, D1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. |. B, x' x7 U5 \% J$ g3 x: K
細砂糖         5.39.217.76# k1 `8 X4 Q( ~# i# Q7 g, y
74公克公仔箱論壇2 x& R8 t4 z+ _5 a# |7 a) ]
蛋        
' X$ K" w. [$ A& I/ R% E37公克tvb now,tvbnow,bttvb, p8 i3 o+ }  w5 d+ [
奶水        
+ q; p6 t' _& J9 `0 C+ ntvb now,tvbnow,bttvb25㏄; T$ \1 O/ w" _4 H7 |
奶油         % D+ i4 P" @+ t& u& L9 T
49公克# q; J+ a+ ?, p* R+ Z
布丁大理石片        
1 S. w5 J- V3 H2 V4 @500公克
: z$ b: G; X! D3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb% V: E+ y8 u7 e' |1 C5 E  l" \' r3 E
橙皮蜜餞       
. }# F8 b) D. [, r6 H8 s100公克. |4 F1 Y0 B& z+ k0 o
葡萄乾        
6 E* `, a* v: B0 |6 |$ b% @" n4 Z30公克
) i& M: P5 O7 S/ O6 W. d5.39.217.76       
, }) h7 N, m8 V2 }! f7 R【做　法】
; l1 g2 n$ r- j7 z' E. p7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 M( v% E- c8 B3 @$ O5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 N3 T! ^$ j& l+ i公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ ?. `# v0 {* R: b$ z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% a0 g, V2 M* J) `7 A! ?
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
) D! r* D  _3 C. m; t; ~6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ ^" W" p* ~0 d7 B# @- U
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 E, N/ Z: c. Q( O: jtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
( }$ E* x* L5 _. P4 v$ J6 @, _【材　料】公仔箱論壇) q9 F' j: ~: g! f" n) Q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 z1 f5 E# h* D
192公克& ^+ d# p: v4 Q9 ^" ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" p9 F% O! W: n1 o7 G: J9 n1 C
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, O# n2 u+ @4 s/ ]+ r& k
新鮮酵母        
; F% a9 `* N  n公仔箱論壇12公克5.39.217.76! B- a3 A) O' L1 v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, K  V) P" j# S7 c# v) Y
115公克/ k2 B7 p* V1 ?: w3 M5 K
細砂糖         公仔箱論壇$ f+ [% [+ l& y9 r' e: C# X
92公克
4 c* y, D5 I5 O3 otvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76: f! ], o0 ]  ~& V, h+ o& x
30公克+ L4 X5 |# \9 g1 a
奶水        
. ?: `' S" E2 q( G5.39.217.7648公克
) R; |8 B8 B. h, Y0 y( c$ r7 n1 i- ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* \6 e7 _4 |: p62公克
2 D3 H; }. s9 R8 z5.39.217.76抹茶大理石片         5.39.217.766 V7 X1 T7 ]# T0 U- f, c  C
500公克
8 N/ K3 H2 S" ~/ i4 }, J, J5.39.217.76        公仔箱論壇0 j( c" }" q1 @) ^) C8 v6 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 R% F$ D; E7 y7 Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76. h7 |$ V/ D: g$ s$ A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% l. q0 `! k, Z; a5 E3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇, v5 u/ o7 L% D4 F  U6 J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.769 x0 z- P& h% \+ e& b6 z6 u3 q$ t
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。/ v, O  \" D" F& k8 F* Z0 e
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
4 R1 {+ t0 t9 C; r' V  x5 \. T5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# r5 }* ?7 a! s$ R. `3 B8 E
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

6 @: h$ k  c* A5 l1 ]8 P+ F" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  m7 k9 s+ g) S
【材　料】8 x+ [- O$ e1 P1 }. c: e* c5 \
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 x0 t; a3 {/ M! i4 N9 ?+ w
高筋麵粉        公仔箱論壇5 A, W; C9 V# k
192公克公仔箱論壇; W2 p) z$ x' v( s( [
低筋麵粉         6 l) j6 g5 c( m( V+ ~5 p, s
192公克
; C  G' l3 b0 X' q: w0 v新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- I/ a. H1 \" c4 c) m
12公克
' e7 Y- ^3 O4 O; y公仔箱論壇水         $ |; A8 `; ^  S! j
115㏄5.39.217.76- u% ]- D/ [7 R1 T4 K
鹽        
3 V6 T  |0 v$ P; u6公克5.39.217.76  `2 \* Z7 Q; A7 S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. k! V( c( D  Y. h; m. d
93公克
: v# _' }8 S; E, b9 b' \7 M蛋         公仔箱論壇" ?) F$ }1 z) ^* e
30公克
3 G; h. ^" C' s7 k$ L5 Y奶水         8 W3 k* s/ V( g8 d' u/ v5 j
48㏄
& O& U, d3 o& Z; i5.39.217.76奶油         / [6 ], m; m; D# O' I. S+ W
62公克2 w8 o; H7 o8 D
抹茶大理石片         5.39.217.76) s  `8 F# M8 x; Q. T2 v" ~9 ~
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- v2 k7 x# D6 L
其他：
% l- j' W0 J; n: h# n9 b7 y. b紅蘿蔔       
) _; G, d8 v0 `4 I: y5 f: c) Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 l7 j+ T; _4 K- Q, f" Q. G8 x/ E) m公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇! _% Q2 w: ^$ X
100公克6 u2 Z8 I% v% ?5 `' d
麥芽糖         公仔箱論壇% Y+ k8 B; a. t; `- p6 F
30公克
7 ?; k! V; ~) R# [公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# P0 d* o9 g
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb' b  D' ?/ l0 @/ h/ X6 H
       
4 z% n4 `( ^' y* ]公仔箱論壇【做　法】' v: v% n+ V4 \! f8 Q& b  g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 m$ M1 N) R' c/ `; l: b; s5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# \' m  K5 r2 K7 }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- u* _) U8 J9 m: h8 s" A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; o; \  J) p' S  ]4 o+ ?5.39.217.765         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb$ g( }5 \. d( x$ y( \) A
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
4 m- i  ]) G8 U  ]( qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
$ O) S4 e$ s/ Z5 C: u! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; o$ a5 b6 v2 a  t+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
& s, r2 f% |1 \& R9 j: X: \7 ^【材　料】5.39.217.760 H1 e: A* `% k1 t2 \4 W
麵糰：
& a7 I# a7 e2 X" ^9 j公仔箱論壇高筋麵粉       
6 N9 O/ K9 j" q" stvb now,tvbnow,bttvb308公克6 S1 s9 o5 V- R9 {
低筋麵粉        
; g8 _* P1 K3 L' G) S: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克" f# X% g* F9 z/ D) J
新鮮酵母         - L( P* g+ G& N2 a4 I/ ?1 x4 h8 A
18公克5.39.217.769 P9 j* @9 e9 `2 Q' L3 y
水         tvb now,tvbnow,bttvb" A4 s  d0 n/ D2 C6 P& Z# _
185公克
# F: Q: l- p* D6 T; Z3 d  Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) X6 L% H! u/ o! S& L2 U/ z/ y3 {5.39.217.7610公克
& z; l/ V- p, x+ j$ V* `0 h# B/ U5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76' \, z: L5 A7 {" A
148公克
; ?( c& l* J7 M' }tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
+ `! C  p& M' Z9 D30公克
% Y7 Y; T" B, `7 B5 ]+ F公仔箱論壇奶水        
+ w6 R2 E5 h2 X$ V- ttvb now,tvbnow,bttvb66公克; \# v% L3 Y% s* b
奶油         6 B! l0 {0 z# i5 ~6 l# M, @+ L
99公克公仔箱論壇, }7 k3 x, p5 {3 w% y
可可粉        
. G/ `9 |3 \( l1 V4 [8 Q" b公仔箱論壇50公克5.39.217.761 I6 A# e% d, T" y% n) I+ H8 S4 W
巧克力大理石片        
4 e: q. w' J9 N0 Z5 D1000公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 ?: `" n/ ~9 W, f- M
其他：
9 n' w- B+ J  N' W7 C8 ]5.39.217.76碎核桃       
6 T4 A  A5 Z# M, j4 j  Q5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `) N  @& s! `9 @. v, q
奶水         公仔箱論壇8 c2 e; b) s6 u# K) |9 B
少許5.39.217.76+ @  e" I2 R1 ]+ E6 V$ ^+ N/ K* f0 b% k
        tvb now,tvbnow,bttvb% p. W' s  k1 H
【做　法】
2 E$ u1 q/ |1 @) ltvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb; U2 u2 ?  V: @4 p7 k1 P2 m# R) r9 ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇1 m- k) v9 H- y% x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ m' s3 A0 f: c2 l2 d公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ q' K9 d% i% W7 x& m; N  R5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb' I( V  o4 g8 v3 c1 O/ V  Q
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ?. m0 v$ b: L( w
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 }8 U5 r: B) V
滾筒大理石麵包5.39.217.76' U3 A: }! u: @) d: u2 E) v
【材　料】5.39.217.76  S) K1 m2 c; _. u, \
高筋麵粉        
' y7 Q: T' V' ntvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇4 C& |8 t$ H5 R& [& z1 Y
低筋麵粉        
" w9 O1 I9 `" p* i# C3 Q/ s) E# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
; }6 c9 b( t  X& ]5 A% O8 F新鮮酵母        
" f5 a0 M  ^) D- k# i( D5.39.217.7612公克
6 Z, Y' k& g+ F3 J6 x* l8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  t4 F9 E" M( m- F4 @5 s  X# m6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇: l& ~8 [2 ^. V8 R7 T; m
鹽         5.39.217.76* n6 n. V$ {0 G
6公克
+ N8 b9 u- h# Q' V+ I6 W細砂糖        
8 }0 P  E2 n8 Otvb now,tvbnow,bttvb93公克
# L! e  V/ {& s7 f2 \5 I, V6 }4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
/ V# t, P6 M2 \30公克, [* z5 [6 O- Q! I
奶水         6 ~6 B2 y+ U% O, H
48㏄5.39.217.765 X. A+ S# v# c! G! h' {! S+ Z
奶油        
0 K+ p  |5 U- h; Q# x/ B62公克
& Q5 f0 ]( ^- w, s+ v  o- z+ o5.39.217.76巧克力大理石片         ) O5 b. ~0 J6 q+ V
500公克
. r1 [- N# r# |7 ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' V9 u& p9 r$ R0 z4 v* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. P' ^7 z! F2 q4 y' E  B1 M1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ Y# D; R1 X( W3 V6 I, t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. r: F+ Z, r  gtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 B: j8 }! L( V2 ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% C7 _$ z% n! u) m+ ]$ W6 H/ m* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
. D/ ~' F* C9 T9 g% A6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: _) m! R7 ]+ S. p& G3 d/ ^7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5 l0 u' n( Q" W1 z5.39.217.76抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* S" q  j" ]  F. U+ _- L
【材　料】5.39.217.76& b# q: d  J2 O& Z  f* ]% m' l
高筋麵粉         5.39.217.76. G7 V! t$ `0 q/ D$ {, J/ u- l
308公克tvb now,tvbnow,bttvb  S1 `* r) f7 X- N* b
低筋麵粉         5.39.217.76/ W7 [" Q: ?2 G$ s+ D  q4 L$ @: [
308公克
6 m+ E. d/ r5 c* k( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
( i0 `" u7 P* {( v# J5 m4 z7 ^18公克5.39.217.76% E: d1 M# _  f: N6 ]6 D
水         公仔箱論壇' B8 b7 x4 t. V$ \+ r
185公克
5 S8 F& B1 K( ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ d( c9 i  F5 v  T( a! j* F10公克
7 V, f( ^' B& y" n5 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& M, Y- i- n% ]8 m; r! I! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克5.39.217.765 v6 X' q9 g- Z, z
蛋         公仔箱論壇' u$ S+ `, v$ O0 a. Q" e. Q
30公克
0 k/ X, L4 ^. m* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         % ]& ?7 g8 I0 R* t# ]
66公克! v4 |7 R0 a, L% \* y% l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ _9 z% X2 W: _
99公克公仔箱論壇0 o  Q+ p  M8 _8 f
抹茶大理石片         : s) Y' m" F+ u9 p3 h3 G; |
39公克
5 P% y* ?" W% s3 e* e       
: f, Y5 R6 p  h4 `$ w5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇. v9 z. a( @+ L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇" e. O) W: D- A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇) }8 n% {0 {1 \3 `) o3 q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76! O/ [1 l4 C! l6 P7 k! T. C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* H+ A' ]9 ?2 O% R* O* e5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
  R" Y7 {* a. U) J4 G/ S! E9 e公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76. s4 F, R0 s1 y! Q' q4 {7 F4 e
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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心型麵包
# S2 D  s! ^+ ?% T- H$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.765 k4 B5 \6 M2 B6 H$ ^8 T# b1 b
麵糰：( w9 E& V& `' h$ e! G* a( ^
高筋麵粉       
$ v' o2 a' X/ G+ G: P( u公仔箱論壇154公克
+ Y! L3 f; u" J0 U9 [  P公仔箱論壇低筋麵粉         ) K4 K2 I% P3 T. ?
154公克# |% j0 ]* v! f( u7 G/ u/ ?
新鮮酵母         公仔箱論壇! }9 h/ W) G8 a: d7 [7 z, ^/ p
9公克
$ u3 G7 Z; }$ y6 J" W* c水        
7 K+ I$ s% h( b: B0 o2 Q0 b5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 g! U! S1 Q- C  v
鹽        
( d; G  W; I7 h. w1 a  J5公克公仔箱論壇$ S% r2 \& k7 ?) L/ y2 r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" `( d+ }8 f9 i4 ?3 C
74公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 @) u2 d) l8 a- B
蛋        
! T, j& X! ~: otvb now,tvbnow,bttvb37公克
' I+ P3 F3 q: q公仔箱論壇奶水         - e+ t# C) ?" l+ Y
25㏄
1 I+ }1 q" L/ v4 \8 h( |奶油        
6 |$ S$ g2 ?# I; y: x) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克7 w# k( g/ G5 q  x. [
巧克力大理石片        
& M  S6 n: _( u: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
+ r  H! i  j: Q# a+ e! z其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; X0 q; l& `9 m# m/ F. r3 I
細砂糖       
! F6 R% s& I$ @. k# a) ?6 @& f  _適量
$ l' m/ v! X* s6 {/ c5.39.217.76       
8 I3 A* H. E7 G/ N$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  }' @/ z4 ~1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& }4 |" O* c2 Z% a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 b) r2 [8 I; u: o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 v) `4 J$ Y' X, ^* T5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 M& V" e, s! F3 ^3 D% r
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。* a1 ~, y3 e4 ~3 g1 N$ j3 e
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
& @9 u3 G1 h! d! f+ G! M2 ]2 ^公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ~. ]/ O) t" c- s/ Z" X
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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! B8 R* E( T, C9 o3 G+ ?9 Q雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ g, `1 D5 r5 t% j; _6 E! g
【材　料】: o) M( S0 ]- D# A
中種麵糰：公仔箱論壇/ c4 B9 Y$ j- N
高筋麵粉       
% N! u/ G' R& |4 h- `& F4 \5.39.217.76396公克
# _1 I9 p  e1 x9 O速溶酵母        
* u: I# Y4 c+ N; D9 v11公克5.39.217.76, D' o# ^2 E& w
水         & m2 e) l' a4 D0 k9 P- q
238公克公仔箱論壇+ a' U9 i8 f3 o8 c* G& l( F
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! Z7 d  Y- l+ f% A
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ y4 L0 y/ a. {" h& A
170公克
" g( |( J& j$ }* I& j公仔箱論壇黑糖        
# z$ R  L- A/ O! \+ K, I: Y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# e+ @& X0 h& K) B) z% m4 K* f, q
鹽        
1 E' ?' y1 B* G2 }7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
  \2 E( Z- m5 p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.76; R$ ~  a' x+ Y" t
10公克
# c6 Z- V( [# _2 R蜂蜜         - J' L. a! N. B
15公克0 g, B4 q- h- x2 O6 r4 L$ @# W2 d
水        
) [* I& L6 K* U3 O. f* F3 t9 H91公克( H' K0 m" g5 _8 d  i
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; Q/ [0 ?+ g! a  {- `
45公克6 V  Y1 |5 I, V8 U' Q' S
其他材料：
5 ?" i& y$ h& X  B1 H1 {公仔箱論壇紅豆餡       
! x9 g3 Y0 \3 m0 E7 D: Z( o480公克
. k' k" a, f& E4 ~1 B裝飾穀粒        
! u7 T9 Z% S& \# Y' o. D1 _! Atvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.76- C7 a: F! ^+ A2 w' S2 l' \6 ^
       
: ^; ]) h7 S$ K5.39.217.76【做　法】
; i! _. `, [& f1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
9 c- \( h& z6 l2 H0 s2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
% D- o% \& ^. @5 [! Ytvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.76! g" |' ~+ `% O) p3 V6 V
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
% I; g% G$ _9 N$ w公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。7 v! J& R/ `. ]5 j1 ~& r* o
【備　註】公仔箱論壇! ?3 ]  p$ q0 z' Q+ C7 _* @! o
重量：120公克
" r1 I: y+ B5 X# [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

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1 G1 B! t' P! e* M5.39.217.76墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb- L6 Q, ^; `! w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# _+ E8 ~  g/ v* ]
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& L3 S5 f8 `1 D5 Z2 O/ w% T3 q
1份; f/ _; ]# m0 H7 a% x+ z
奶酥餡        
/ S% q! [8 e- k2 L( ]1 Y4 n6 z" p6 T公仔箱論壇450公克公仔箱論壇. k( b, i3 m7 Y8 b  m
紅豆墨西哥淋醬        
1 A: t' S$ F9 P! t! ?; u" M: ?450公克
. U+ P: Q) A, O* \5.39.217.76        公仔箱論壇8 ^  k$ `1 m& i) \9 Q7 ?! b
【做　法】
2 Y. e$ e1 C: P; ^( Z1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
# K$ l, ?  s2 l4 Q# u: p7 v2 H2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 T% K/ R. b8 P) Q! f  w8 g5.39.217.763         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* y0 L8 v8 S# D, r. _" p
【備　註】
& g8 r8 W" d/ c; P) s( Q% i( ctvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
: b9 [; P6 @: h# e9 Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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! v/ p: y4 O) y- O+ ~公仔箱論壇金薯蜜豆麵包
2 E2 g* D+ m) o9 X* O; s公仔箱論壇【材　料】
9 _7 H5 [$ d0 H6 G7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
7 d0 O3 ]# E* b0 f, u$ R7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
. J" @, `( J1 O  j: h& D7 Q* q/ \! Z帶殼紅豆餡        
  _2 h7 k7 `& W* e9 j0 h5.39.217.76300公克公仔箱論壇+ F4 f  e1 {& H" l
蜜薯丁         9 k6 \9 h. y5 h2 ?
180公克
. b1 B4 Q6 P# G7 X; _" I2 i) C5.39.217.76蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" g% V8 l: n1 I" X2 f8 W) t* k& k
適量公仔箱論壇' d5 w7 M7 o$ L  [
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 R2 z, R( e# c1 p' P1 `
適量" E9 e) F! e( M# U' _" @$ O
        tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 M6 x) x  t6 r
【做　法】
$ f( t4 z6 n7 _' i5 X% L* Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( u1 Y8 ~- i4 i* O' v/ F; V, K5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ M+ j; f0 \( c* f& r( b3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 |2 K" {6 |$ g, a
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% t( o6 `) X! M
【備　註】: C  @" ?4 d- K" N2 `8 ]' }
重量：60公克/個
  u7 l" |5 h& n) d( E份量：12個

BeiDouChef

/ D3 r) A" M' l公仔箱論壇木材紅豆麵包
$ D' C9 n2 `3 m& X, N  ?【材　料】5.39.217.762 N/ W6 ?7 x7 L' l6 K, h) B* \
A.甜麵糰         9 S! d8 c. W& j0 D
300公克$ v* R6 G" B( j! ~: M: ?' u
　中筋麵粉        
% t0 H- m! B2 E9 Z: X2 Q- O0 L5.39.217.76517公克5.39.217.76% T  [/ ?$ j) |! w! B
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 n8 b1 u3 S+ w& a0 s' {3 g
31公克6 C; F, k! q( M8 v6 L
　細砂糖        
% H* i5 \& o) n- ~公仔箱論壇124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; R- B4 m: p4 e, t
　鹽         5.39.217.76( A) Q0 {$ C3 f- R8 S- i
3公克- d% Q4 @) s7 ]) W- t
　速溶酵母        
4 R+ x# L+ f3 j, U13公克0 X2 F+ c/ p. s' e. R' O/ W$ d
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# q: ~. ?1 }0 U& |2 Z/ N4 y
83公克tvb now,tvbnow,bttvb- E. o: b: m$ b- q4 r
　水         ! v4 X# |7 e: K, C
119公克
$ G; T; L2 v  _1 D% V" Q3 R; G　奶油         公仔箱論壇8 W& A" J6 W1 Q5 j, v% D
10公克# l/ F' G) Q: T) P# V0 i' U
B.蜜紅豆         2 W7 v; o( ]# P9 Q
300公克5.39.217.76) d5 c$ o/ I. p" f. ?
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 p6 f0 Y* _% g7 A
適量) E1 @7 G$ E( h$ A
       
4 J. G5 ~- x+ [; w: ^. G  z7 n% ?【做　法】
' u& s2 k8 v3 }0 c! a9 F" J: Z- B9 \公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m% D) O& K/ W# m6 [, T# J% q6 W. E2 E
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。9 e9 I+ V' K4 g' L; }! X6 F' y! j
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
, _3 j7 v* {, G: \, q5 Q7 v4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。0 C" H6 j4 @3 Y/ Y3 Q* P+ X$ E% c
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
3 Q' n! D6 r4 H$ l公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。0 y( V, m+ q+ H
【備　註】公仔箱論壇) o& `3 v7 q! T5 @* x
重量：600公克/條
3 D3 V6 y' _0 Z/ I' ~9 w5 Z: X公仔箱論壇份量：2 條