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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- D' A1 o0 {6 q: t

- S0 _# Y/ `7 T5 ~" x8 a9 `
$ F; \8 g8 j) Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包- ^) Y0 {& K0 ?5 N4 `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 P% L1 l) D+ m7 v7 f
中種麵糰：
5 J' {4 ?/ \1 g6 M7 m8 x5 V蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% t" K* ~- J- I& ~# K+ O
170公克公仔箱論壇- V# m3 v. x5 w) H
高筋麵粉         
% P8 m! h, w, q+ f+ V) k6 c* m, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。284公克　
& x, A% m! W2 }2 Y" I- g6 n3 ]新鮮酵母         + _2 Y0 B# `" a. o8 _
11公克　
7 i" I9 o7 w& T主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ S. h$ |+ f7 n
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# W& O  T3 A( `% B) q' c
71公克　
8 a/ m* A: U0 J7 k1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb* {8 M3 ]2 N5 ]) w, j# X: ^% i
81公克　公仔箱論壇, f" c' O. G. v- P# _% J" A; b% n& c
細砂糖         
7 H# ]+ ^: _0 c+ ]3 D8 D3 k# c5.39.217.7642公克　
$ F  Q3 b' j+ ?( N& O公仔箱論壇鹽         
+ i1 E" K1 Y+ A8 e! H1 [- wtvb now,tvbnow,bttvb4公克　
6 a; ?4 H" t; i+ w( k公仔箱論壇橄欖油         2 W- O& K( \: K5 n6 b& {1 e
18公克
- P" w- J, h! |3 w8 t5.39.217.76內餡：
+ F' W, f  [. X5 O/ y3 R7 S7 \3 W: B5.39.217.76麻糬        
* ^; _$ l5 ]# n( J! L1 s2 U( g: Q110公克
8 Z0 U7 `2 ?. t- i' N* |7 A        5.39.217.76/ v1 e. A9 P! e6 A' I% h
【做　法】5.39.217.764 [) A4 k5 i. S
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 ?/ B5 _1 B1 P; H. ~0 V2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 H, X5 P" k. I" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
9 Q5 o  K4 h1 f公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 l9 o- ]  M) l, g7 x5 t8 f& m3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) @" c# M6 {/ ]# N% M
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
4 K8 Z, q# I; H( Y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& Q( L# E- n* @
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。7 ^8 I/ h" y' m& x1 f$ Y3 @) h

! G+ I& t) w" z) |' z3 `4 Y3 C7 |
& o: W( G6 M6 X/ S養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. Z& f7 O+ L' z
【材　料】5.39.217.761 P7 F" ]* H) k1 X/ N. }' h
中種麵糰：" j2 T) G- S, \& n/ `- V: G
水       
/ a( S+ t: `, ^: U7 Y: D8 t232公克
0 J5 W; r( ?$ b3 _5.39.217.76高筋麵粉        
0 q) X& d9 b* L388公克　5.39.217.767 x6 C# ]9 E/ h9 i, Z4 a) w1 x
新鮮酵母        
' G$ V3 p; }$ `! ~! O6 Z15公克　公仔箱論壇  s( {* {7 @, O3 M
主麵糰：
4 W3 b$ k2 \2 m! i8 ?全麥麵粉       
% M, ^0 g! k& K3 ~7 H2 k97公克　5.39.217.76' S# q* Y, k. \, i
水         : r; \, t6 z. v7 C0 ^9 V. _7 B, ^* I9 G
59公克　- h$ P* l' A8 @: w
細砂糖         公仔箱論壇) l' ~" t+ {8 n! x* b3 V/ y0 A; _
39公克　公仔箱論壇5 |/ h  g2 A  s2 D, \
鹽        
- Q; C0 H2 \( n公仔箱論壇5公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ N7 {  ~+ R
橄欖油        
/ o3 E* t" B* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克5.39.217.76* x/ w  M1 S; U, E' l
內餡：公仔箱論壇: s1 `7 x. |9 U7 }* P* V1 @% p( {
麻糬       
. C, o$ x% ~5 ]& Otvb now,tvbnow,bttvb160公克5.39.217.76, E: c/ m4 f; V. Z+ [5 ^' ?/ ?
裝飾：
& N. ?# G: c  p# q5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ [  c. V; Z% \% L% R
適量
% ^- I- K& m! b2 z1 C7 V       
& P+ R; N, T8 W0 m# V  t) b【做　法】9 [$ _- G7 u) u3 l1 k% Z- \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.76! k1 Q( a5 o! A) `. s! S9 k
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- ~( T7 Y+ G3 e+ W9 x
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 i/ C3 ^% q9 G* D$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。7 M8 C5 J6 f; L; }7 ~
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
( J8 o7 A+ d7 \- l6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
4 z5 R: J" ^2 G- K7 g  `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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  ^1 T7 u0 W2 N+ b- ?8 Z- x
杏仁咖啡麵包
' i0 {6 p) e5 k, Y% O% utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 k7 d. W$ c" _  h, r! g
麵糰：
- H9 Q- Q" N$ U高筋麵粉        / j( `1 E0 G/ p: A# M( X- x
192公克
6 y; u4 N9 P  |' V& q低筋麵粉        
( P; `: |8 W' f9 N  j192公克
/ @3 Q, C# q. f8 b3 @- _% q3 H& ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: ?( \7 x$ m! E$ Q7 V# n' b12公克# Q( j8 }1 T, }3 F
水        
8 C  k4 V4 f0 {, @115㏄
0 `+ U$ F0 t4 e+ z8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( _( `6 W# d. A4 h/ ]
6公克* x' c( p, Y+ ?9 s7 a1 P% ^" ]& ]
細砂糖        
! n3 ~1 V7 P: ]- K8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
+ f4 Q" V8 V. k% P( l蛋        
5 S! V# u* R/ Z; R4 i5.39.217.7630公克5.39.217.76! b: S4 J7 ?. c. @( r$ }6 i
奶水        
/ W3 P) k4 I# D5 g( w. Y48㏄公仔箱論壇: o3 o7 P* m4 M, r4 U5 h
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V9 G8 T9 J% V! C7 I  L: w
62公克6 e& Y( q/ C' g, Y
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: `% }% e7 G! g# j
500公克公仔箱論壇+ c, B: A& F- f3 {- [" p
其他：
3 |1 h1 i  o3 n0 J9 Z& M公仔箱論壇杏仁片       
$ \- h6 m+ a0 D/ |7 L! Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
' d: i+ l3 @8 V" T  y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) @4 ^& h8 z2 S" p) T7 J公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) O! C  Z$ E* G, P- c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: S9 u6 Y: O$ W- ^tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: e1 T6 Q6 Z; w+ i3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇0 d: T: |; l0 \" B' E. G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 s" R) T! F! J/ }5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb! o8 |& O& q' b7 V8 Y+ D
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: {2 k3 k0 `* }8 \: n0 W# ?
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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0 X% ]" D. x5 y0 otvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
  c0 a7 ^" j3 N8 {. `5.39.217.76【材　料】+ U/ X/ q' W" D$ I  r' d
高筋麵粉        
7 w" Q* h! ~7 c" F公仔箱論壇308公克5.39.217.76- ~( d# q4 D: {; Q
低筋麵粉         $ Q  h4 g( @( e# E! F+ `
308公克
8 E' S3 ~  D1 X4 K) v公仔箱論壇新鮮酵母        
5 c1 k/ @4 J8 Z, R* Y公仔箱論壇18公克
7 {# |( L3 v  H8 w' `水        
/ v8 o/ A, c; ^$ V7 X, Stvb now,tvbnow,bttvb185㏄tvb now,tvbnow,bttvb& W5 y1 f' }: P. `" g4 @
鹽         ( D  B+ |# ?) Z: {3 z. A: J
10公克
; C% T3 c% N$ Q' H- S細砂糖        
( @" n9 Y* Z  _0 B" L6 r9 Q! ~. t" atvb now,tvbnow,bttvb148公克
" C! G0 i, P8 ?! rtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
) E0 H2 E/ _4 P37公克
2 E6 X* N' l$ v% ^奶水        
5 d, r% c. @' |+ I3 {5.39.217.7696㏄
5 X: u, h( ]! U) J, @. B* Z2 J, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' ^) s! |' b2 g6 t98公克8 c. F5 K- X( `. f
巧克力大理石片        
8 L# }( k  L2 D5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb& C) ^% k$ A( y* P4 ?
       
- k* @/ |. P5 ^) i/ \3 U公仔箱論壇【做　法】- C( R& z1 s0 J/ {# b" `! Q3 G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 _& B: c( [8 o1 X  F公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& a2 Y9 O+ Q$ \, H8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ U# Y1 a& u5 U+ D* q5 _9 w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 s+ w9 I+ H! A8 T+ M5 |9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ A$ w  d, O4 a
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。# ~* ?# B, C( e
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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+ E+ W! M9 n, s9 S1 V7 P& o鮮奶大理石麵包) K7 Z% t3 e$ ~% V2 [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 A0 {: D) d. K, t
麵糰：5.39.217.76% c% ]* b  Z5 b4 A; z' w
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 @  g1 i0 X# m5 D
192公克
) F1 l/ k+ y! x% \& r/ v$ f1 E/ ~5.39.217.76低筋麵粉        
5 G: j+ r/ }/ N. [# m. r( Wtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb- M9 W* Z/ v! z* M
新鮮酵母        
1 n; ?* \# V7 A12公克
' H7 j3 |8 Y, R/ l水         tvb now,tvbnow,bttvb, y+ D3 m- \! p
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ n* Q8 M+ a; K8 c# J: Z6 ?
鹽        
  W5 g+ M" T9 ^$ m3 _! n6公克
1 ~) V8 Y9 W% j- ?$ w% S公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 B. w9 l* \, m" ~
93公克
5 J( l  ?. m3 z: E蛋        
$ L3 \4 B( C( |, X- ^$ atvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76+ @- u2 D& g4 a" v8 U' k
奶水        
! ?( e2 o) e$ S/ R+ i. e: w48㏄
' [& |  G8 g2 G, Z5 I/ h奶油        
7 t& f3 Q0 i: g; h: p公仔箱論壇62公克) L. G' O( L" Q
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. J6 O4 {4 Y' W+ B9 ^
500公克
* M- l3 v( t5 H8 j, X4 b5.39.217.76其他：5.39.217.76, @' }6 u  G( I8 ^
杏仁角       
9 _9 R0 f- g* F  ~& r& f* U適量
1 _0 y7 T5 G, y2 N+ ^公仔箱論壇        公仔箱論壇0 l# d" z  \3 s1 {$ c0 G
【做　法】" x: _5 k7 U5 T1 [$ o% c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 k2 w$ E) H5 c( h9 U9 W8 x' G5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 u) \, U$ }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.765 i" C: n# y; m8 d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 d2 M: H9 J/ t5 }0 _4 f; `7 k5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
% K$ j4 J& T3 ]1 b6 `" Z公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
0 t8 _* d# L: ]3 c- htvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ m( k/ x% I* Z. h0 {0 q$ @1 M' _
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& h% J8 [; }- n8 I* F" n, N柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb: X9 X& ^, ~* u. e: ^
【材　料】/ n# n. B$ N2 t0 ^, K+ n  q
高筋麵粉        
' }0 R  S' L. w* K8 `" N. Q# N154公克; n4 Z: F2 q. t6 S
低筋麵粉        
, P9 Z( v7 k! D7 |tvb now,tvbnow,bttvb154公克tvb now,tvbnow,bttvb* N( R) Y( g+ ]4 M, d1 ]
新鮮酵母        
" O3 n/ s2 p- ^& ~3 G5.39.217.769公克* g: U3 J* K2 k& x7 m, z. h- @
水        
, U; J1 t6 r' Dtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
5 d/ }7 P% u7 x/ r7 g5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  R. `( A, [8 g2 k- g! |8 o, `
5公克
7 a+ \" l0 H' _) n公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76% j1 {3 D+ q) m! E3 q: R% p
74公克公仔箱論壇0 N# B! k0 ]  w$ U( q8 ]5 V: ~
蛋         公仔箱論壇  s& N2 T( v- m: ?
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! P/ a& E1 U& z
奶水         5.39.217.76# [$ g. ^3 `% ^/ e8 r' J& m
25㏄
% h# e& Q# k: D- v8 f2 j$ C奶油         ! y& k2 \- R. V7 X; P' R+ p
49公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 j/ R* ^2 Q+ c5 S
布丁大理石片         公仔箱論壇" e' n9 F; U- `, ^$ C/ Z
500公克/ N; f* c/ O5 {) y
其他：0 [0 x: a3 b* W4 U% E2 r4 D! X
橙皮蜜餞        公仔箱論壇0 a6 S5 p8 I! A& A4 I
100公克公仔箱論壇, G7 c0 p5 I" [* J
葡萄乾         4 N3 L1 U8 S/ D" i, R# \6 C
30公克
% h( {. C3 q8 ?* ^1 O- Ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 E$ [+ e& F+ v# b# `
【做　法】公仔箱論壇3 _* l& b$ K' h; e/ M9 i- O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇. V' q- F  H8 g2 K" m5 v! D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& ~1 a" d& B/ m" H1 F公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ r( i" d0 r" w, J8 P1 c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 b5 d- c  ]5 W5 J
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.760 ]4 T: j6 u2 J
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76  M6 B9 ~" X" U' t
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 n- V3 Q! L* V8 atvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
4 K( P6 C4 z4 ~1 t; atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.761 |) y' y( I/ {5 O% c" j
高筋麵粉         2 A& ~9 L, b* V/ F5 S
192公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q" G1 v1 X1 V$ _7 O  X: N
低筋麵粉        
/ ^1 {/ ]0 r4 J9 p6 ~公仔箱論壇192公克! W/ ~% P5 W: J$ Y  ?
新鮮酵母        
' O9 Y4 A' [7 g* Y: d12公克5.39.217.76& Q) O' i" ?! {+ Z; W! X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 t' T& }# p
115公克tvb now,tvbnow,bttvb* d/ ^1 H8 h8 k6 y0 a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! U2 S3 S" Z. d2 [. |8 w, @; T+ D' g* ?
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" y5 ^) o9 K1 W3 g! h9 S
蛋        
+ Y/ R2 m% v* H/ ]5.39.217.7630公克7 w7 L- Z) i! x0 _
奶水         公仔箱論壇+ ]" r; M  B3 f: z3 R" f% g: }
48公克5.39.217.76' f& H6 ^% |  o
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 Y1 h" P( H
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- c- y+ n& O9 f0 s6 N" P
抹茶大理石片         5.39.217.76. v/ q( T: o8 N# Y; l9 c
500公克8 w* U4 q, k% R' r' F- a" T) ^
       
/ M, |5 E( l$ U, W& `: r. Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# M! X$ ?( g8 S$ ?* l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" }! ~; B3 E& r5 L0 c! A0 g6 b公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 n* m! \) M% W. U) P7 F! dtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' g8 k: ~4 k$ f& |6 x5 w" ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: a) J6 [9 ?; B
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
% s0 G' v# j! P2 Q' r# ?6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。0 |- \2 p) V3 |& r( C
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ P( [; e8 y  L$ y. z
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

" W" ^1 ?2 _) b) g紅蘿蔔麵包
' m1 l: X% @# ~  utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, b% U" Q2 A2 k: [
麵糰：
  n$ [0 `5 _9 K* f公仔箱論壇高筋麵粉       
$ |! ^7 O, M$ s5 Mtvb now,tvbnow,bttvb192公克
- T# E. L$ j4 Z9 q* X- u5 M- g公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇+ }: E/ B! q3 u8 m/ ^" N
192公克
0 z# \( k! \% H( l1 U$ {新鮮酵母        
6 S5 G& {; L: atvb now,tvbnow,bttvb12公克% B3 Z' Q8 N8 a( t9 ^2 c1 {5 [1 h
水        
: f# |6 ]0 N8 |! {- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
9 E0 C  V/ O& O( y+ l; c5.39.217.76鹽        
' f4 T# Q0 u/ ?! c1 |7 C  g! T' {公仔箱論壇6公克
! e. B7 [  {) w9 C( J$ Y  l5.39.217.76細砂糖        
$ u! [4 x& P; t  Y4 v* p/ J93公克
  F- h( {4 z1 M( x+ O6 H+ q! C8 W5.39.217.76蛋        
) N2 s5 w. n& [! k% o2 B公仔箱論壇30公克$ l" ?2 S! X7 e6 i# s
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 Z) m( X2 B2 R* H( Y2 o7 Q$ R
48㏄  G* P$ y, o2 F$ w- n) ^. y  X( a
奶油        
4 O# `4 \: f0 S9 g% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
+ r% ~5 j& [+ Z0 _tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         公仔箱論壇% i' L5 e# a( f7 C. f1 s
500公克( e" F/ @0 C! {+ M+ D5 R- k
其他：公仔箱論壇: _) E' h& B, R/ j7 {4 u7 D
紅蘿蔔       
! O4 E$ E1 `; L. btvb now,tvbnow,bttvb100公克
# g7 ?/ b; V; y' n5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇4 Y5 {$ U: d% z" l5 l
100公克5.39.217.76* C8 Y9 v8 N/ A
麥芽糖         2 N! B: H' E+ _
30公克6 q8 j. \3 J5 y0 o6 {7 ?
水        
* v) G7 S- i3 B1 e& X) ~100㏄
, T* B2 ]5 W. y; g. Xtvb now,tvbnow,bttvb       
( `! p( @! u% Y" X8 n2 Z4 R* ]8 G$ K【做　法】
) {8 q7 H( O$ ]2 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  R% c5 z1 K; I2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" B* J! ?4 T5 J0 c& y2 A. N% [" c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' J+ ^" B  W% e5 @% |6 n* D! i* J5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, l9 J6 E( r7 W- P! t公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。# i$ u1 u* K) L  n% H5 R- d
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
0 P4 r! `/ n* N6 ^) {! T5.39.217.767         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
6 l& j% \6 Z* D9 c$ p8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 Z6 z9 j$ y5 i' r- M6 m. O) u. d2 b7 ]/ l
巧克力核桃麵包公仔箱論壇+ r2 e0 [' q2 M7 `9 _
【材　料】
( ?5 w  A7 b( \2 u, Ztvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& H1 M/ D+ X2 {: _0 O$ j
高筋麵粉       
# U1 C+ J4 {. e/ B: E2 K) A308公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `' \, r7 f! d
低筋麵粉        
$ e$ P! f8 ]3 F$ J% G# O& k+ G; j, i5.39.217.76308公克
  p  ?' v. B1 S) o; Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" e5 m& `- t9 x# s公仔箱論壇18公克
( G" o1 }- J4 v- ]8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " ?0 v+ K+ @5 G& ~; g- u6 W0 _
185公克
& z& ~4 H$ m) H) ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* F$ w: e* `4 k9 _
10公克
# G) N# K1 {$ _" r" k9 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# ?* s8 W. M( n148公克
8 g5 b$ \8 ~9 n6 A7 v4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         " Q* Z0 d/ r. Y! n
30公克
! ]/ q2 q6 q) B6 f! I8 c4 a! f$ D& b奶水         5.39.217.76" c, i) T1 t$ M
66公克5.39.217.763 @7 f2 |  n! M& \& w# z/ W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ W: k% _# C) A( X
99公克5.39.217.761 J. C0 ^* H5 ~1 o7 b. |& K- {4 \
可可粉         4 f0 m  _4 d; G3 Y4 c7 r) M2 ^
50公克
; H4 e% V& m; M7 X- d( b公仔箱論壇巧克力大理石片         / w9 G0 ]+ ]5 j, F3 e5 B" a, v
1000公克
, X5 r$ L: L6 K& T1 l! q& v0 _5 y其他：, J" O+ \4 l# h
碎核桃       
- V- j, Q5 K7 A# P* G5.39.217.76適量
4 D( `$ L. z2 }( E奶水        
6 l1 t$ q+ j/ x# p0 Y/ Y- @. h/ e公仔箱論壇少許$ P  l: R, f9 c4 g
       
: P7 B4 [2 R8 [% L/ E公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, u% U  S- v- o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 x9 p. g0 N, c7 s3 o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# ?! H4 _( {9 o. Etvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- g3 s) s- ]6 J# j7 i; g/ g' O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- U; p  g- D% [1 C
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
, }0 `( p: t$ v) E8 o/ W# p7 B公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇' [( j* o7 g5 [  u; U. R+ e
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# Z* Y, c  F5 A  T- M% o0 g# E
滾筒大理石麵包
" L* B' i& r* V+ K& Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- a3 D" e+ _2 ~- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  V2 k# v9 i) f/ U1 X% X" Jtvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 c  C  G- H. Q
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) f+ d& q' f+ u& g3 g0 |3 R
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 l% g' K8 `/ W) O1 {& _
新鮮酵母        
, i' \) e( m  p9 i2 K) ~; p1 U5 ]公仔箱論壇12公克5.39.217.76! Y# ^3 [, C. h1 `9 X' @
水        
; `3 b* j1 f* E# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄- j) U7 [8 t8 c% L
鹽        
* y1 S& f" `* y3 j! {5.39.217.766公克公仔箱論壇' _+ f& k! ~. u7 u* b; u
細砂糖         公仔箱論壇; G  C/ k& K4 N
93公克
6 }/ v0 x: V3 b. P蛋         0 z; `" v, M. ?6 a3 R: g- D! Q
30公克5.39.217.76* X  G0 J3 F0 L, K
奶水         2 X; W- n, G9 [" e$ ^7 N* q
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, @+ L) R- q
奶油        
5 h6 v1 C$ P- q, X6 a62公克tvb now,tvbnow,bttvb" A( P  a/ s8 R$ H
巧克力大理石片        
% Z& G0 c7 J& ]. I1 E, f; r  R) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克0 ?7 C% u1 J/ E- L' J8 w
        5.39.217.76$ [$ b% l, o4 L2 {
【做　法】  S; P- [5 d8 |# P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 t: S' \, `1 ~# h0 F( Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( `/ L, x6 G" ]2 s9 T: P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ I' l, X# |& n5 `7 z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ S) X# j4 N8 ~! l8 `
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5.39.217.76+ o* ?) m! f, N
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 R: c9 U+ k8 }7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- H1 n) C. y/ j
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb' n! P2 C0 f+ ~' _) A  h: H) D' y% w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' U4 g4 T8 t! o# X, U1 f, K1 t
高筋麵粉         1 W4 d$ w; h% H" {* q
308公克
; v- M' O$ k  F2 r  ^0 Y低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& a  T0 M6 l6 a
308公克# o$ K, l+ P, _/ m8 T1 p; a3 F
新鮮酵母        
$ }& O) r* h  M- n& o& O, d18公克% d2 n& j( j! b% T" T; B
水         5.39.217.76, M  a2 z. m, G, J( i: _; s
185公克
5 @8 b# d. Y9 ]+ U; [+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 y- Z6 w) x* v; i4 X$ P10公克公仔箱論壇$ T, F5 R) f5 `, v, k6 v& f+ j8 d
細砂糖        
6 O/ d5 d0 L' ^  {5.39.217.76148公克
! A% n; U5 ]) k/ [4 N% V7 [1 @; P& P蛋         5.39.217.768 X9 |6 F, Q. w! ]4 c
30公克
2 Y* `# D; |2 n# _# L5.39.217.76奶水         公仔箱論壇/ T% `6 [4 A' q; M5 Z  F$ \4 r. A
66公克! Z4 p) E3 l/ ^+ J! d+ @, P
奶油         公仔箱論壇- l# J9 ~4 H  J5 I
99公克公仔箱論壇/ Y/ j: Q' j' @% k# p
抹茶大理石片        
" k1 F4 W' p, F" Z- k9 Q2 u39公克5.39.217.767 j/ g1 W/ D0 _* L6 F: Y; x
       
+ x- P3 B3 m+ e, H( e# _2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- u1 r6 ]$ W" E4 N( T% U' [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 Z4 B" r$ t/ N4 I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( y+ j" I% U) H4 S) D2 b: E5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 X# a: a! Q. ?公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( B2 D6 @' M0 K* k7 `/ @. H. v
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 d/ i- j9 |/ @- p% X1 I
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) F& _1 P8 A  u4 D4 b# H) F7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 y6 a% H. l3 V; x2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
6 n& f2 w3 B8 E5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( s# [# P& y  G# M. x9 X1 c
麵糰：- [& A1 g3 [% k5 E1 l9 O
高筋麵粉        " |7 V8 D! b* `2 a6 s
154公克
2 w4 m9 O3 h8 W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 N% R' C# r0 G7 `
154公克5.39.217.76! e$ D. _' o/ U2 |* _
新鮮酵母         5.39.217.76: I- i6 y' j" t, x" ]/ o" X
9公克* ^: O7 k. j! r" p
水        
. V: Q3 d, v" R7 i1 @2 u# j8 d92㏄
& `8 s1 z$ [) J: r, O- Y1 _鹽        
. k& i( _6 S2 P9 t: i" C% n5.39.217.765公克
+ ~9 a, H4 U  `7 l  o1 _9 b3 X( E( U: }公仔箱論壇細砂糖        
3 y" @$ b7 b* n& l74公克tvb now,tvbnow,bttvb, N4 b5 Q% ]  b6 m" F' Z$ ~. A8 u
蛋        
( n. F* ?9 ~/ g$ i5.39.217.7637公克
% b) |6 v7 J; f, F) e* I- k! \5.39.217.76奶水        
3 G& x2 i4 ^9 @. F2 B( }公仔箱論壇25㏄
: e1 G& K) n3 p; u+ P7 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  G" s. h) h. a6 T
49公克$ D: ~/ W" N( `" g# `
巧克力大理石片        
* `7 }0 n/ w1 A  G/ n$ S500公克tvb now,tvbnow,bttvb; ], R- k3 z3 y' P% T/ t
其他：9 h7 q: ^! f  v$ ~; b
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 {" }2 M" U# ~5 w4 \: l
適量5.39.217.769 H# R1 |- e0 k$ }
       
. i# i" C3 t' p0 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ l$ f2 r! O% E% R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76& m% e/ q# D* y+ b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb" g: ?+ `, g! C# L& I$ m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 p* L" O$ m4 k2 ^) }3 ptvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ T4 g& I: d! y0 @- {. ^$ M' d" n- ?7 y
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
! ]% U8 O& |9 d" _, j& I/ I5 _5.39.217.766         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
" R6 e5 p8 W5 Q' m6 L  {5.39.217.767         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 r) V8 M. m% l5 H9 [8 K/ }tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 d' Y7 X3 W% I. W5 h% P
雜糧紅豆麵包
  B/ F* U  q1 W4 N5 r公仔箱論壇【材　料】
& R  v, b" @- u2 I* ~* H. p中種麵糰：* E: q# k3 \! G1 v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 `# `! u0 n; b
396公克7 L( X% P* L5 x3 s3 V; S# r
速溶酵母         / ^2 E6 ^/ Q: _
11公克tvb now,tvbnow,bttvb- B( m$ F4 f, [4 G3 X( X7 [: y) k
水         5.39.217.767 S; N9 Z# M) t, B/ Y
238公克" _) D& v. ?2 u
主麵糰：
3 h1 b5 a; t; T* m" `0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
3 r( v" {# W+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
, z& g* v) l- G; n8 n公仔箱論壇黑糖        
& E& {; p1 I1 x, R9 x# e  }20公克  w( R! |; c- W+ p% }  k! H0 Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" W5 @1 u& }  M
11公克tvb now,tvbnow,bttvb. q& Q2 [6 x1 u- w0 I3 |
奶粉         3 ]3 Y6 A+ @5 D6 |8 \- g! J( V
10公克
# H4 N  R4 A6 [6 x+ g# g$ t公仔箱論壇蜂蜜        
: U' p$ q7 q: a* z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb15公克
  [, g( I6 f( M5 I; `& M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76) q$ X0 [/ q1 q! @( N5 w
91公克
2 Z2 e. @9 h2 ^& U( A+ c+ E8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         2 w% K/ L$ x1 o4 s, I; H
45公克# _2 m4 q3 O, \- M  A
其他材料：3 U( L. ~9 {: X9 P3 }
紅豆餡       
9 a! Z* b. N% k5 n' @/ l9 {% E+ o480公克
! `* x7 s+ ], t% i" u裝飾穀粒         4 X( W. c0 O8 c# n" R; v. ?4 h# V- l
200公克
; t7 V" g, R* E2 g) i9 D% g  ?       
: G# n. H3 W' }( N) b  m4 u- R, m5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇- @1 v( T, E( c4 M+ Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
' Y3 K7 q! k& w3 [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
' @" e; r& L/ j' E, x5.39.217.763         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& o  }* N  J' Q
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.76) m, j2 B; p% n& f- A
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 a" L3 C& W9 K
【備　註】
6 W; n% A5 _  G' H$ ]' w/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
# F7 F, W) Q9 A& c; U公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76: q& [8 j, R" _- N1 X8 m# Z+ R3 N
墨西哥紅豆麵包
& N5 E4 m' x- \$ d7 Q, Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 e& r1 t4 W" ^0 c甜麵糰         公仔箱論壇7 l$ G0 @) [$ b5 n
1份5.39.217.76+ x) z& g$ P) Q3 Y- j5 w5 |! u
奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 W. G* v; C% \. V
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h  r# l3 p& c$ |! ~7 C
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb" b; q( P7 W) H7 d
450公克* ]4 A" E4 `$ F+ [
       
  h  I7 d9 |- i3 {8 r6 A2 f' gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76) X3 m- E$ ~1 `/ d; `& r6 A
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。# E+ h/ t- V2 `1 Q. `/ J
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' X9 g8 f% I: f6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# p+ b* X- ^  ]$ Z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 N' V- `$ O2 \; m8 A# Z
重量：60公克/個公仔箱論壇$ `$ y8 ^4 }- v+ d. `* O- \
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇! g  U) L/ ^0 _  ?, H
金薯蜜豆麵包
2 X" R$ g2 w; y0 q& z8 k6 |公仔箱論壇【材　料】
. R* P5 F. a/ g) U1 _: F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
  `* w! q* v' ^1 m) [5.39.217.761份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. K7 f( C  \. F0 L( u
帶殼紅豆餡        
3 z# M: S2 B- o, ?) e: [& b5.39.217.76300公克
0 k$ @8 T  A5 N蜜薯丁         公仔箱論壇4 I! U# \% z, l5 p0 ?- C
180公克5.39.217.76* Z+ n9 J$ m) Y9 V- O7 M" H* S: \0 T( d
蛋液         , g' f: c0 Q+ A7 U5 O5 \
適量% j+ ~2 D! K/ J* S
蜜薯片        
0 A+ j) @# }( M/ c5.39.217.76適量
& T" b( r3 j& ^. K, g       
( H- b; L+ |! I2 f+ U: X5.39.217.76【做　法】5.39.217.769 J( ^: l. q8 b; l7 C
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
% d" m; U1 V. r, }- Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
+ ]; A6 t3 }; h) E, J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇9 T* ?* q6 z4 A
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
/ x: S& @/ o/ _【備　註】
* O# _7 m6 S4 s' [$ p重量：60公克/個7 S9 B1 h& `6 a2 Y- S) z9 d! d! i
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 f8 h6 @9 N- L& A3 [1 Q2 U! x
木材紅豆麵包
3 A) }: _3 N/ F* Q1 q, Z【材　料】% c3 N' s' F  M% l6 A% B
A.甜麵糰        
9 n/ r; b# @, r% U' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z% r/ j$ C2 F% p, p
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) m# j, b1 k7 [
517公克
  j+ W. y( Q) X7 x% ?' |0 L9 {8 Ntvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         . P. I0 v  o6 J( w8 D( K
31公克
' Y& n  F4 C; ?; h7 p7 a5 F3 }2 T5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 M) J- K& f8 ]1 _5 _: M  I  g
124公克
% H) B- E3 h7 O, l( t3 C) _5 Ntvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
/ o/ b" ?# z& c4 O$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克0 z! T7 w9 m) z  K( Z
　速溶酵母        
0 x' J+ o/ j+ n3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
- Q8 c% I0 q+ J6 u- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
0 x. ^( h" |# F公仔箱論壇83公克0 N4 M9 O) H  \" Q$ b* L
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 m' l) f& j' b( O9 M7 A2 g
119公克公仔箱論壇* F1 b% Q6 r1 j, m0 w3 j
　奶油        
2 p5 d$ G7 K* _1 Q: @9 J. C  Gtvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ G, {: N" W3 }" X& k3 v0 PB.蜜紅豆        
3 `# a1 K* S, t: }* u300公克
+ l1 Z: m( m3 [* r1 g  C公仔箱論壇　奶水        
4 H" t$ u8 x8 P/ F' _適量
* Y% B) [1 p; B  j        3 b! O, B3 I; T* T8 U
【做　法】; U  @1 w5 U" u8 [% F
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.76$ m& u0 \2 L" I0 _  g5 z* @
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
) W% v9 l% {8 Q+ i3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。+ v# e5 X# @; B: }0 ?8 G
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
1 A, k. `. V$ S# R6 o6 Z4 {公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。3 L9 y, _' X9 g# ?4 Y- V: ~# k$ c
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* o" I) x1 e$ D; j/ P
【備　註】
+ P9 {8 Y( n1 @8 {, i2 w0 {公仔箱論壇重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb, X0 F: z/ k' k6 C3 d+ N8 Q6 X
份量：2 條