BeiDouChef

# q! ^6 ?1 M7 ~9 J( s  u" C$ y

& ~2 }' ^3 N1 _& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" x" X% K/ [& h
蕃茄麻糬麵包5 @0 r# A6 B8 f- P+ i2 O
【材　料】
, X4 C& ~, g* j! m& _中種麵糰：
! r' V1 ?6 \! p公仔箱論壇蕃茄汁        
$ v; F3 \: E, t5 _' C( Xtvb now,tvbnow,bttvb170公克
4 b, w, _5 `5 O, a2 m2 ?高筋麵粉         8 C0 e4 c: c3 b& q
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb; a+ w2 ^+ }0 y$ g$ ~
新鮮酵母         
; f  ]# {: |2 ]0 e* W% U1 R6 S. S5.39.217.7611公克　
: B* E1 \5 }- S8 p2 r. s, _公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; x7 z3 [/ Q% O
全麥麵粉        
6 v( _) |3 D. T5 x/ ~" l71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: W+ Z8 f- ]/ r+ X, V( t
蕃茄汁         5.39.217.765 q4 |# W! b4 U/ P3 h7 n) ^
81公克　
- _+ J+ ]4 |$ k' _% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
' J5 \/ p6 L4 X1 G: N- v7 D5.39.217.7642公克　* i8 U4 T% U! z7 X8 ~3 Q
鹽         8 Q7 h9 A0 `  a& |! R0 m# n4 g
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 P# C1 P" N* L& q# t
橄欖油         
2 y+ a) ?) B( d( ]$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
4 N2 ^: c5 Z9 X, P' B- k) m5.39.217.76內餡：
. H6 G% D  {, |. i6 A: ~* X5.39.217.76麻糬        5.39.217.76( _& S! J" k: k" L8 o
110公克
0 h4 K0 s! C, j. X, ^* r/ C8 x9 e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% l- I* m6 o2 c  g2 E8 J
【做　法】
' J' b, C6 U& |+ s( ?" o. m公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. U  l  i3 j; X) j, b
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 o+ C+ J  K# i" r
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
" U3 V4 f! C2 {1 Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, j  p4 j' c& ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
# @1 _' i7 [: r( b2 k6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.76, K5 m0 }* @5 F# u% ]4 m2 x
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
, `7 [: g; }6 a# K6 k; J) r5.39.217.768         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。1 U% l8 _0 F( J

* o+ K% j5 b  |# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `( x5 L7 K( `- h. _! x: H: V
養生黑豆麵包
# G" ~* M+ X- t% `/ [$ s5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇" c1 F( W" u& `1 |5 v
中種麵糰：
3 E- B# F6 q/ u4 P2 n; S水       
5 T  U) ]1 i( B3 L2 p  I2 M7 t2 C232公克
+ K  ]$ Y* P1 b/ Z4 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# K) W. d4 C; ^+ x* ?5 `, M8 M% @388公克　公仔箱論壇! m) f! u3 o/ ^
新鮮酵母        
- a( y+ G8 G$ f) ]5.39.217.7615公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 Z$ }& B; e
主麵糰：3 c( k9 ^$ i5 W- @% W3 _
全麥麵粉       
9 W1 ^- U, @  O7 N' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　9 G2 p: a/ H. ~/ h9 d
水        
6 ~6 s6 `8 e- E. A% {8 j5.39.217.7659公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ ?, E) Y; g) n7 r3 V
細砂糖        
3 ^. Y, v# c8 B/ a- F39公克　公仔箱論壇6 `1 ]2 L! ?. G) S, a# ?% M
鹽         公仔箱論壇' c7 ~3 b) v. r. ], ~- h" Q
5公克　tvb now,tvbnow,bttvb  n) T! B7 W8 M9 T
橄欖油        
3 b0 i4 R5 n$ u% D( T2 `39公克, R7 o6 i# A; v% H# N: s9 h% n
內餡：
; D, L6 I8 u8 N7 `: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
& Q! f. ~) y/ D! A0 h( m160公克
/ ^  |; d5 e1 {9 z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- H2 u2 [) y' F7 [, U0 V: J黑豆       
4 I, t$ p2 e4 Q7 L, w8 X5.39.217.76適量
. A' R" _& {/ w* s        6 i: F: J0 F! P$ m" K9 T) h
【做　法】公仔箱論壇3 x3 ?9 k, ^2 I2 h) B
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* z7 a$ N2 G9 l* O
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! [% t; Y! P! W
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.767 s% q; M" k" ]: U( C
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。. D+ j9 q; c  ?) d. H# y( }2 ~: g
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。+ b" j( b+ f! \! ?
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大/ @8 X( g6 Q+ `7 F& S  M, m5 A
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! @7 U! {9 f- k# C: Q. z
杏仁咖啡麵包
7 r/ K7 J5 _& o: W6 C【材　料】公仔箱論壇- y! |2 E' a0 z( m9 Z
麵糰：, \0 {3 E  N0 w! R$ f! i- q
高筋麵粉       
5 Q* D  w' d2 h5 ~4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
; A) ]# t6 k# N1 r3 X( P4 c3 j6 w, f公仔箱論壇低筋麵粉        
7 |6 v/ _8 I6 Z$ X192公克公仔箱論壇4 [% x+ i5 Z* ]; V6 N9 X7 n
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  H# H5 R6 V& I7 V- k* {2 K
12公克
$ U4 |6 ]* |' [! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~7 g' A$ Q3 |: t8 r# {6 i
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' b) `3 F/ s2 |( f+ d7 S
鹽         1 P; ^5 Y# o- M& P1 x; d6 o
6公克
+ m6 w+ V# V& H& w( f細砂糖        
6 O2 M, m9 u6 n  C. @( q4 J5 D, W5.39.217.7693公克
0 u; x7 V% E" K4 B# C公仔箱論壇蛋        
/ U7 N, {* s, Wtvb now,tvbnow,bttvb30公克/ @, W6 b( R7 B1 y; L) {
奶水        
; c# r* _0 U, c3 S) ]( |5 d48㏄
1 P* @7 b) k+ G  C( Itvb now,tvbnow,bttvb奶油         7 p# Q! p' c8 p; k2 n  Y; I
62公克  X/ z0 V  v/ ?, O2 i* m
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 c0 W9 d+ R
500公克
8 H7 T& R, A: l公仔箱論壇其他：
( s/ Y! ?2 H4 Y3 _$ \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        * a- i6 X9 w% @( x: m; D
適量
$ }% D/ {2 w4 X/ X4 n5.39.217.76       
2 P  d) h2 i& j【做　法】( m0 I2 C, W& d1 T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  k( s# k" d8 F$ a* H1 _, p5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.763 ^8 Q4 V- W9 F8 L. V; |5 a: r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 u3 j. w1 Y6 Y. A% U; T" Z公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* `. R8 p. b# {3 v- v$ N( D
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。- ]3 z& O$ _& p4 T' k5 j" N' u
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
& S- w: i9 y' H% T  s! U3 K5.39.217.767         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ `6 k6 B  F  y( i
大尺碼雙色麵包
; |* L3 ?" J* y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 p0 m% N2 x$ w% E4 V4 j
高筋麵粉        
, S& R5 o" I8 p4 C5.39.217.76308公克
2 L) @2 F$ k* H4 R, k% [: Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. x. ]2 d1 `# m+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
) Z+ G6 ?2 B' C) `* y7 D5 L3 D- ]5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇9 m  U# d. c4 }4 `: h
18公克公仔箱論壇: p0 }3 m5 u; B2 W
水        
% [" A9 j5 K, Dtvb now,tvbnow,bttvb185㏄
+ D5 M8 x) x" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + [8 U& N# b. [+ K% ]' U$ o( K% C
10公克公仔箱論壇6 Y& I' L, b2 x* ]+ V5 W2 T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 D* _0 [3 Q" X: R5 X; f
148公克tvb now,tvbnow,bttvb, E2 e# e. L; m) k: m- d: q0 Z
蛋        
8 e# Z4 k4 U  [- p' Y- dtvb now,tvbnow,bttvb37公克
* \: o% C0 S1 s  N  A5.39.217.76奶水        
5 {0 ]5 u& f& Q* A; n公仔箱論壇96㏄公仔箱論壇( x- b; C+ P6 J% E% `+ e7 x
奶油         & ~) S) J; |8 Q& t( w
98公克
) ?) }7 O. C0 a) \0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 i6 P# Q" k( _$ ?9 |' x
500公克
) {+ \6 {$ q8 d' N! |' b. T/ O6 H8 S% N% V       
% U0 `" f& |( G( ~+ b, o【做　法】
: v- p8 Q% s" h: ]: g+ c* u  y公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 o6 V& ^- {$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇' S/ B9 Y/ B, y* L; W9 Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& q7 [2 }) i, L1 |6 I. b% ^- |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 p$ U  j) Y8 }( J( ?: ]公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
" a: F+ h3 p2 h$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
7 v+ P% z' k$ J3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

8 Y" c( P& R5 ^# {公仔箱論壇鮮奶大理石麵包, |4 ]5 j! N9 c7 g4 h
【材　料】
3 v; \. s; z9 P7 u/ K3 T7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
4 o/ [0 y4 M) e; a, p0 \' ^; u2 {高筋麵粉       
5 ^' a$ C) ^3 p( C: H  v3 w$ a192公克8 Z0 ]) o+ K1 t" C9 f) Q
低筋麵粉        
2 L4 s0 J- x3 [! U6 X7 ^5.39.217.76192公克
. u$ Q& K$ t$ Z* Q* R新鮮酵母         5.39.217.76$ W0 q, a7 O5 ?) K& e7 c8 d
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; ]. F1 Q8 z1 l3 |7 a4 G- A
水        
8 }& n4 V. k. X' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 b3 Y" M* ]. U" }9 g* i/ b! X
鹽         - d5 j8 J% m% f: R9 J. G5 n
6公克
- R7 l$ J/ t2 ^, |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ P( Q* u6 l/ i3 w% X4 z
93公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k: K- E8 [  ~+ z; @  C
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: o+ l6 L+ {8 l5 s' H3 ^
30公克0 C7 U! r* ?  ^4 e
奶水         公仔箱論壇( A8 C/ u) n! o) c5 t
48㏄
, r. f! m* M$ d- n) Z奶油        
$ V# i& t9 D' h9 `9 M4 i3 {公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I  q, w- o& I; @
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 @+ ~: L( Y
500公克
3 p- u" r/ p( @( j1 ]/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb9 H- n# d! Y& r, s, G+ O. U+ n
杏仁角       
9 _+ v) P# K  U- \3 stvb now,tvbnow,bttvb適量
* e1 p$ o( v9 J3 D( I! u       
3 J  r2 G$ n0 H【做　法】
6 x  I+ d* L9 G2 A6 L* e# Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 R' m  G) l3 S: g; {( |2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 w0 I- ^: ]1 {# M9 J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) I# h/ [6 T: K2 D4 ^6 {/ u. ltvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* {5 N6 D& H3 N2 Q
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
7 ]/ N+ H/ J0 b/ V公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
) w8 J8 h( C7 i- f9 f0 ?4 F, p7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 M/ y5 h2 S+ o1 Z  ~; `( r公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 H* R8 f7 a! B. _, _& K0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
& Y" T! f7 ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' A- a4 L- Z% X5 @" R/ M公仔箱論壇高筋麵粉         + p9 V; X: ]. [7 q& H6 E6 }- n* O
154公克tvb now,tvbnow,bttvb  H, k! \% F- g8 ^: e
低筋麵粉         5.39.217.76' A- C" I3 x) y1 o6 x
154公克
  u  L% r, |; N3 i2 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
! \4 x2 v$ I4 r! x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! r" [  u/ S1 s3 y2 y
水         0 K  D: S# v! J
92㏄公仔箱論壇' h# h, _3 b# {5 D/ u! e
鹽        
& Y* A- }. A6 L3 O; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇9 [/ I( \/ W) ^" O$ h( H5 S+ d2 |1 @& e
細砂糖         公仔箱論壇7 N0 E7 f( \0 K* T  I
74公克
& j4 ~8 m! |% A7 {9 Z0 o' u蛋        
$ x$ h! u0 q4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇3 E/ h( @2 |3 O" }; B
奶水        
9 L8 _: {4 W1 d3 C  h25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  J+ O5 L, f; \2 y
奶油         & {  V5 p3 C" A
49公克5.39.217.768 w" F# x& `- P/ w8 ~+ @, \
布丁大理石片         公仔箱論壇: `: P# E( {+ f. d8 t
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 j3 l; r4 ?6 D3 N/ s) O
其他：公仔箱論壇1 m, X9 {0 T$ u' i
橙皮蜜餞       
* C) C, R. b( M100公克
4 E5 m* w8 k3 E7 Q葡萄乾        
) ~  Z8 Z. q/ m" D; y2 F$ e4 g5 R5.39.217.7630公克- }8 f; \! e* Q0 v; U8 D/ U: C* l. v
        公仔箱論壇( ]7 I& W4 _1 @! e) N: s: S( F
【做　法】
" @/ ]1 a/ e: D) i' Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb- Z( B; d; ]& t2 Y' d8 g/ Z8 D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ B; e& b6 _4 ~5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 c$ u2 d5 R: e5 {5 {% _, G$ {3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76; x4 Z* A! ]* }+ D  r; u8 d3 N3 P, ^
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
0 f; P" ^9 l, D. x5 F2 O1 i1 N6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 d$ y, _& h9 D1 S0 }2 H; _$ b
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- h1 ?+ H" r, P. x0 d& j6 d" M
宇治皇冠麵包
% |  ]: o5 o8 j) w# k; atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 x5 `; `5 U
高筋麵粉         公仔箱論壇/ C9 h6 d# v" k  t$ Z
192公克
0 f1 ?- V$ D" R0 O低筋麵粉         5.39.217.76& m, F( A+ c1 C: U
192公克公仔箱論壇1 m: P0 u  q( \5 G* V, C
新鮮酵母        
3 Q$ b2 h9 G8 P2 Z( Z) ^5.39.217.7612公克5.39.217.76' T' P! T- \7 [# K7 W
水        
+ M6 W2 W/ ?) a5 p: Z2 X0 m公仔箱論壇115公克
0 @8 @7 |/ S% {+ j細砂糖         " w5 g, @' n, q# ^
92公克
( r  b1 g# B% G% ]0 J& xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: ?1 V/ d/ V# R( w4 b4 `公仔箱論壇30公克
! y( X" l) F" z7 g) N, J3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
9 x1 E# v' p: M2 I公仔箱論壇48公克
# k+ p7 X* m5 |* ^$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* S, C* s& ?& K- S5 Q+ M8 h( [2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克6 E. g+ ?* M. [& Y; T; S, V1 c
抹茶大理石片         * b' O, H4 M" w. S" x& V- {# W
500公克
/ E$ `3 p1 G% e$ R       
& ~8 H: b* {+ X7 }- E* M【做　法】- ?5 Y  C. i# k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# l0 p+ b5 l7 }. l' _6 A' q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 k0 b$ h+ V3 q: a4 e' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇6 O% d# o" V6 m& `, l7 ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ ^3 h; Q4 s0 H) r9 R: {tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
2 N) e3 ?, A7 x- {6 x6 F0 \tvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
1 T# L* S# s# a! p% H0 O% p" a+ t# x公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 b. ~3 l, u% p
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 U; U0 ^, c6 \' P/ l' F
紅蘿蔔麵包
2 {! R8 E* t( }- j& h7 M+ M5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇3 E4 S# R1 j; t2 k, o) e# X
麵糰：
) n: z8 m8 X! ]$ e5 b- q3 Q) j' G6 K2 M高筋麵粉        公仔箱論壇8 l7 ~2 k) M4 J7 Y- @/ }
192公克
0 Q( Q/ V2 {2 r( u低筋麵粉        
8 l6 l+ w5 Y6 l) P! b! q- O" i192公克
9 B, I1 s- X) b9 Q: ~/ C公仔箱論壇新鮮酵母           d9 `* {$ K$ F4 Q' b3 w
12公克
# [. E' F+ F  k+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( L! s/ B! `$ U( s! z" g3 y+ [0 p公仔箱論壇115㏄
% J* \2 h3 |8 T% r7 b, @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.768 N+ x+ m2 f- m; G' e
6公克
) d, D$ j! J; }! [7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  c# T% s4 u& utvb now,tvbnow,bttvb93公克
% j- p) c$ \0 O: a  b# b蛋        
4 `- ]9 Z. n/ v5 c5 h  }) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克. v: ~: [/ s2 d
奶水        
" Y$ u: _" k4 ]+ }- F2 E5.39.217.7648㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! j8 ]! L0 S, S! A- U5 C! d
奶油         公仔箱論壇$ i( G( F4 I/ J; j  l; O7 i9 p
62公克tvb now,tvbnow,bttvb) v' r8 T# O# U3 i, ]
抹茶大理石片         1 ^3 t# i/ Z) z  j' P
500公克
* A$ b. g) W& A0 \* d5.39.217.76其他：
8 I+ o" _5 H* J; f5 B公仔箱論壇紅蘿蔔       
% y9 o, q+ i' I100公克
0 \6 E* B: S7 B細砂糖        
! Z' X/ g1 k! R- j2 V4 K2 T7 h100公克
5 d3 G" m6 D5 |- P! i# M" X麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 w3 k: B. c; @4 L0 k. [
30公克
3 S, R, s1 x3 k. M# Z5.39.217.76水        
& Y7 J5 P' P4 {8 U9 D# ]tvb now,tvbnow,bttvb100㏄
( c7 ~; O* w) L, H( w+ O+ W       
+ @7 F6 u3 F. @公仔箱論壇【做　法】
/ @: p  J/ b$ I! A" u公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: E7 J4 W/ r0 C2 y8 t) L2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R$ e! B) r7 d, U. J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- |4 f% J6 Z+ s5 W* X4 `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( ?' O4 r' W7 n" a! V- T" r公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
. M% ^" T. Z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
' ]* v% F; W8 M+ [$ x' C7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
/ c- j1 }  C3 M& q1 E  H" Ctvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& P6 y; N5 D% U/ X3 |4 ~% R; G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
" Q9 |6 l3 a1 \6 R& E5.39.217.76【材　料】
7 t, P# |$ g' x3 v麵糰：
! j3 Q) x. _. B3 W公仔箱論壇高筋麵粉       
- z1 r! d' y  ?' j公仔箱論壇308公克4 G7 `5 S: k1 C1 J  V) [7 v, p$ Y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ `' l, f2 w
308公克tvb now,tvbnow,bttvb& S* m  C  J, C3 a8 S6 |5 T3 \
新鮮酵母         5.39.217.763 g5 k1 v' m4 \0 \1 i
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# [% H6 J, N% [2 h5 z
水        
8 o- i5 U- M% {1 L185公克
# u$ f1 A& j- k公仔箱論壇鹽        
. B' R6 g; I6 m; W8 V, i10公克
" J+ Y9 h# }2 }: m  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* C$ W4 b" U6 H5 p' c. P& s# Ctvb now,tvbnow,bttvb148公克
/ Y& H1 I9 ]  S+ Z& O8 ]公仔箱論壇蛋        
0 ]' X3 x( [/ y: S$ R5 S' }5.39.217.7630公克1 S) K/ [7 n& I9 R
奶水        
3 @# Z) u: B' A" k. {6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
; I. o' A, X+ i9 E/ q5.39.217.76奶油        
- U' w' e7 a" w3 [  R99公克+ l6 S5 [; g  w1 d6 [" v( M' H
可可粉        
0 s7 Z" p" S9 W; o/ d: E/ F" Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
* s/ u4 u& \$ N7 h* l) |9 Z& S$ a公仔箱論壇巧克力大理石片        
& A; t5 ~4 ]5 N/ I  v$ h8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
9 A! P3 L6 G1 Y9 h( y9 B2 t其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 X: ?* [9 }# @1 f0 ?
碎核桃        9 `# _$ G% z8 \% h- @
適量
$ I* H. _3 Q/ S6 P/ f; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
& Y, C6 Z: \; w0 `8 H% l; q8 d8 ^公仔箱論壇少許公仔箱論壇8 n5 {/ `, o, Y) M% Z- c
       
7 X% A5 }4 Q0 f3 w9 L( z( [【做　法】2 b* X+ f1 k/ x. |; c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 \3 q6 G- w: k& \8 v# F! a) w5 P5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ }% O4 N; }$ R. p+ s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' `& ?: z& `: Y" a' N+ C# Z8 t5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇5 i; A5 g1 `& ]$ ~/ L1 F% \- C
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。/ G4 p; X6 K- o2 f
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 W( ]" F, J: [9 J& p9 x
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 P5 T; [3 m3 f' D9 I' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包公仔箱論壇* S$ H* M8 t7 k: t! s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" X6 k3 \. k  w, z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 R+ ~) k" F9 u: _" l7 ?3 d
192公克& k  _  g2 j. R
低筋麵粉        
- u5 o$ c3 ?& N5 q9 G8 B5.39.217.76192公克5.39.217.765 @+ b# c+ t$ k0 n
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 }  ~! u$ w+ M+ A3 e# c
12公克
. x" n* S! O8 I" _5.39.217.76水         6 ]: p. c( I0 P
115㏄  m* s2 n) U0 N! B
鹽        
, v; x. r5 {# U5 O' C1 xtvb now,tvbnow,bttvb6公克
4 s; u* D& J/ p5 U) [2 c: R: Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇8 Q9 m: U$ Y7 Y
93公克
# C3 E% k: u* [1 S& o  R# e1 X5.39.217.76蛋         5.39.217.76' F% k, `$ A1 |1 f* Y1 N
30公克
$ \7 D4 U% }  O+ W+ I奶水        
: Z0 q4 p8 e! |48㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ M+ b, X. t  C: o# a
奶油         7 D$ N- h8 S' P/ Z
62公克
% M* d4 Y# G) U* H巧克力大理石片        
, d$ x5 A' D; G, h0 \; S500公克
, I; w- r9 [- B1 d$ h5 M1 x5 k5.39.217.76       
/ N% `4 j+ L) ~7 n2 F, |# k* W公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 p1 U' C' W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇  b( k5 k! U& a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# [7 n" h& V0 S9 u! R0 ^3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- @7 N" {6 t. K0 c. Utvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! [, C/ P9 s0 c. v1 ^1 I/ Z; T" r2 h5.39.217.765         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
0 y3 X' n4 V$ m7 j& G; [' ~% r9 j7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。% m3 W/ j. h; @/ I* Q! h# _: _- u
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 G" ~; o6 U/ @" S抹茶雙峰麵包4 A( C, f0 a4 j3 j& f
【材　料】公仔箱論壇4 H/ N7 n0 o; a, X5 m
高筋麵粉        
" u; Q+ Z$ h, t$ c% s- d5.39.217.76308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( y/ M% ?9 @% Y- {
低筋麵粉        
0 M* K! ]+ ~- L- j6 p. f308公克
9 U( E8 A) d; G6 w, j新鮮酵母         公仔箱論壇4 _3 ^7 k6 V0 O) b* N( I8 v2 r
18公克
$ l5 W. y* u( P) R2 V! g; ], O水         5.39.217.76& i" B# `: y8 e. R7 D; V- s/ o% [+ U
185公克
/ S$ G' h* ]; |( Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         , }( [1 t/ `/ I& i% b/ i
10公克公仔箱論壇( D' P; Z" d& O  P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( y1 V1 ^8 M! q7 i* }  ]- H
148公克5.39.217.76* V$ m* i! b1 P! P
蛋        
1 [" [; K3 Y; _0 G: S! q9 C0 X  ~公仔箱論壇30公克) e: t/ \4 E/ v  t( }+ D
奶水        
6 C8 X: y' _$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇7 Y- |7 O( N" I" V  F8 J9 B8 N. m
奶油        
! `" Z2 T3 \3 ]99公克  G) W( _+ a% r8 _
抹茶大理石片         5.39.217.769 h% K2 S! h6 D+ h/ P
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( S8 h& C/ R. m- t
       
% b. Y0 b$ ]" w4 I【做　法】
/ q, P  K+ ^) z$ P. \5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 @3 }: [( B' U7 s6 k" W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ i! B2 T% k/ Q5 A/ _tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 K* B; k, w/ ?( i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ f% q# D% y1 G9 z% }
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
0 s' B7 [: r! W8 `  |' |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- E( J. q0 ]* u$ h4 n2 K7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 ?5 ?% s- p8 c) S5 ~公仔箱論壇心型麵包2 m  D' {) ^( R# K9 L! f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% ?+ Q. T! R4 L. Y8 T$ A
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t4 F: Y; W! d1 k' k
高筋麵粉        5.39.217.761 J1 W* `" Z% R! S3 Q! y
154公克
0 _/ D& Y# |6 [; E0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.761 f6 W3 g) p8 O; j# _# u1 e
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~6 M# ]+ _# i: a. |# j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ F% \" ~# g; t% e, e" d
9公克
7 {' C- ~9 |7 x, `/ w. W% x5 x水        
$ F5 E5 C$ ^8 T4 ?* ~92㏄
4 f/ u) S) m0 |4 a' }, p8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: ~% S7 V  H: [
5公克
" d3 g$ z" a. n( k; s3 K0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 B$ k# F! }7 ?% z; U
74公克
; T! O3 V/ Q+ J蛋        
, a# p2 v) D: ztvb now,tvbnow,bttvb37公克& M, ?7 P4 B' g$ M# e
奶水         2 x& R6 X5 }1 ~! J# {8 o# ]4 O
25㏄
. g- M% K7 u$ x: o  X5 `$ `5.39.217.76奶油        
, q" I- k; X; b$ m* A1 f1 t$ z49公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w. D7 _! X. W( }9 J) k
巧克力大理石片         * O- E: v' ~; O4 L5 d
500公克
: p9 n! \' A' t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
! X8 G. L$ b! y8 S& p. b  Q. H細砂糖        公仔箱論壇1 _# f* s1 K7 @( f& K
適量
2 W, P: d9 a  W* `3 W$ `7 h( h9 s       
" ?! B# i$ v! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; s# Z# t$ \" z$ b: v1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- M/ q  Z' E4 I公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 c/ B( T7 q2 a; `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 A; J2 d8 n# a. `1 O% z* A% ]9 W* stvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ [) N3 j- x0 G2 A3 L' Y6 t) E: r5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。+ [5 L5 B3 ?  K* B' E
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
3 E3 J6 j# f6 u  N( s7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇" K; e& Z# B- G# P  X
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( y1 `3 h2 x! y4 n8 h; p1 T+ Y1 {
雜糧紅豆麵包& q% G( h7 L9 j
【材　料】
5 f; R0 _/ X, y5 p+ e7 ^1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5 L0 Z, u% ^, S( j/ m
高筋麵粉       
' I3 L1 k3 \  }# Y7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克- z: |# k3 H% t3 B) N
速溶酵母        
6 ~4 J5 L- F5 S! Q0 N11公克公仔箱論壇  N$ }. d( J# s% g: k' \- ?0 g
水        
3 n& b. O) p4 f( N6 T公仔箱論壇238公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M" O5 E2 Y( l4 z
主麵糰：
" ^0 I+ _3 K) Y( {; C* H7 H! ~" n9 ?公仔箱論壇雜糧預拌粉       
; Y) j: A8 [: k7 g  q' p0 N170公克
6 L% ?! f" E1 A5 g. b黑糖         5.39.217.764 W1 E- g8 A5 F* p
20公克
; ^* H2 `: t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 @0 C* B- f  o( t* ]( `11公克tvb now,tvbnow,bttvb- L1 f* O- H4 y- p, r6 Q- y( ?
奶粉        
( P' q: k8 ~$ o& [5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I- B* H0 Y: M) }$ ?- b0 q# Y9 w
蜂蜜        
4 D- k3 \* |& x& T1 }tvb now,tvbnow,bttvb15公克
# S  K. h3 Z9 y, a, p5 T& Utvb now,tvbnow,bttvb水        
7 q' \4 J/ q; a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
  I  t7 e3 l" v: e$ Q8 E" ~公仔箱論壇奶油         ! x! [3 D$ U% O- |: d
45公克公仔箱論壇% l. @8 {! x: H
其他材料：5.39.217.768 t* Q6 Z( C) k
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb& Z" i7 |7 H* S
480公克公仔箱論壇7 Z4 ~' P3 Z5 Q  z
裝飾穀粒        
& W  k3 d! h2 z' L1 v200公克; X( u# R. U4 q; X
       
( \9 A, d, u3 g  e. t9 {! \, {公仔箱論壇【做　法】
+ V8 ^9 w: `; y- P$ u: E- J5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 w4 U) b: I: O, }3 l5 u
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ ^, Y+ p: T1 U: T8 ?5.39.217.763         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.76+ j4 r$ z$ k% }
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
7 r$ G0 E" p5 M1 d3 G' L5 F5.39.217.765         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
7 A0 \. ]% p+ a9 N& M& W1 Y5.39.217.76【備　註】
0 S" d( b- f6 C: |) Z+ ?重量：120公克3 f, \0 d! M7 ^- z
份量：8個

BeiDouChef

" j2 C0 Y: e4 N: R5 _, R& `墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ t- A; X7 i5 u5 a# F5 M) o
【材　料】5.39.217.76' K3 R7 E7 [- ~; j4 O0 R. i
甜麵糰        
5 F# W4 q3 P* r( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb% X6 }/ t; X% T" T
奶酥餡         / k& Z% g9 l$ T" r/ E
450公克tvb now,tvbnow,bttvb% C9 r1 X8 v# Z; |( w
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.760 ?4 |$ b8 G3 l& w# Y
450公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f" _# u- f: {+ ]/ @2 K! d+ ]
       
6 r! R3 ^7 w$ B- I5.39.217.76【做　法】
6 i- i( \1 Z$ s- w公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 t- U3 X! `- i& o) s; y! v5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
5 _2 c$ a6 V7 B/ `3 v1 ftvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76' o4 U! h2 \0 [$ [5 }' g/ w
【備　註】
7 f3 v& T+ [1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
, j7 V( F3 {" A# C" p# Z* Z1 d份量：12個

BeiDouChef

6 }& y' O+ L! ~* D9 htvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ P- f5 [2 y1 I8 F6 N8 P  y7 a
【材　料】
; z) ]; u4 o. s8 x) {甜麵糰        
% v- y3 I& m: c2 R8 l- Otvb now,tvbnow,bttvb1份
6 \, p7 q6 U  |  u  G+ C7 t帶殼紅豆餡        
: e' _7 T9 K1 r5 d9 I/ e8 x300公克
; g3 V6 p" x0 Q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
! j* P; s2 E$ C3 ?+ j4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
6 B4 z$ X) }. c; l5.39.217.76蛋液        
0 \0 Q3 j- j: i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 ^! t! X( h, N) h1 e3 b
蜜薯片        
: l$ M. s( P, G  r8 m& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( @# e/ Q& l4 L7 b# U公仔箱論壇        ' Q+ [" \! [' M/ ?; x4 P& {
【做　法】& K+ _5 A) L6 p9 @
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇1 o5 c- ^+ l% f6 I: N/ V  r
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76+ R9 m( ]' ]- ?% }, h! z
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
$ @8 k! u) A, ~' T: B7 b# d# V4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
( s4 O0 O8 Z. V1 w* }/ {3 D& F【備　註】
5 I0 o5 l; K7 p+ x/ a5.39.217.76重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 y, O  J& M+ c+ v. ^8 @
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76% q1 U4 h( J3 E8 J3 q
木材紅豆麵包' H9 [) z( O0 Q
【材　料】
) |; O$ t& d8 t5 I" l& r5 _tvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰         4 _/ l. W9 k7 a* S. W
300公克$ D, o$ B4 u5 E4 O1 _5 F  l3 D
　中筋麵粉         5.39.217.76' s# E) l6 p: B3 M$ O+ K- r
517公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* [4 w" R% l! |$ k$ C" V
　奶粉         公仔箱論壇8 {" k  s$ b- r$ c: }7 [
31公克tvb now,tvbnow,bttvb) E. _4 ], h& _9 E
　細砂糖         % C9 |2 r4 p* r' }  j
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T' e' b$ d3 F  p0 q% C
　鹽         ' e0 ?3 ^9 d" ^
3公克
: I! |+ h! k7 M& [' U5 b2 l( T/ K3 A公仔箱論壇　速溶酵母        
& e" o! Z. O, E# ztvb now,tvbnow,bttvb13公克
% l0 I1 r7 R' e' @( @0 ltvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
6 j. K3 x1 I8 u. O3 X9 R9 ]2 l- ctvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇% L+ n" }8 a  ]) [
　水         公仔箱論壇+ H$ M8 d8 J) n
119公克公仔箱論壇: _) \* |1 k: l# C
　奶油         5.39.217.76* F3 \. b, X. N
10公克
3 a4 r: {0 F& k) q9 H: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         5.39.217.76- W9 @9 p, M4 r$ l" B/ x
300公克5.39.217.76  j+ N$ ~- @' @# H+ i
　奶水         5.39.217.76" F9 [5 B2 S" J
適量8 l* d. Q. m9 ?- E
       
1 V8 [) D3 Y! U3 A; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  L8 r- R  Z# M5 z1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
& ?& s6 W- h1 h' ~0 G5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* ~& a" Q: q, I5 k
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 r' e  [5 O. e; h& V: ^
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: u  j8 Z& ^6 P
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
( a; }" C' n# {- B) H1 o7 P3 O6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 b9 [7 ?1 A$ G3 H4 @3 v
【備　註】9 U0 l! t3 D3 U% [9 p1 \- P3 P9 A
重量：600公克/條
! d$ w8 [  W( J9 }! P3 j6 N份量：2 條