BeiDouChef

5.39.217.768 X( @7 o  x& J& S
全麥魔杖麵包
" W. T; i& j# o/ s+ G0 i) H! @5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: M1 L5 J5 g4 Y, M1 z6 l! j
高筋麵粉        
! [8 O3 Q( |7 Z* {: l616公克
: N/ U) W; T) ?2 e! |全麥麵粉         5.39.217.762 Z0 d2 n) K0 N3 {; `$ a
410公克
* }; D5 x. m) }; C1 [! ]速溶酵母         5.39.217.766 w( b% _0 ^! N( S9 e  c. X. U
10公克
, e- x, j$ l4 c" @公仔箱論壇鹽        
+ W4 @5 Q! M/ D0 I! \' n2 S22公克公仔箱論壇$ c6 G+ B( W; `- B' t; _! H6 M
改良劑        
* g4 w" v  \2 K: B2 U. B) T公仔箱論壇2公克5.39.217.76* ]( g) X' }3 N9 ^. b
水        
; O* g: W: _2 `1 Q" {6 T5.39.217.76718公克
, E1 r$ v  i; z( o0 h! r% xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
1 m" U  D4 S$ A% ~: w# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克( z1 I$ o: ^: N  b) `! h
       
! H/ O  q6 B( M公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( X( O! {  U+ e$ f
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 S9 ?1 f1 z" o- ~% [4 T2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
3 s% E* T7 C5 k/ H7 O* r" P2 _2 L3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 P" F0 Y* T7 g: W4 R公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76* K2 M+ c/ w, `# a9 V! ~3 p9 c, j* G
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* H! h  a: d. z# N% o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; R9 U( z+ r0 X5 V7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, S% {& [6 O* i8 x' ~0 f% ]" Z公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( a$ ?, `! s0 R【備　註】
& h" @0 I5 z9 z) _6 m公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇- q6 L# ~/ W. `7 y# Q/ q1 c
蒜香麵包! |5 E% N! X5 Z, e2 W. t8 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 _$ l3 c; c$ h
法國麵包        
& l8 V- t2 B, M2 b4 Z9 Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條
: s, \$ Y" e. i+ G5 \! x# S奶油        
; A) }" _5 G  P" w5.39.217.76100公克公仔箱論壇. L. }! ]+ [8 H8 e
蒜碎         : k. j8 g1 h0 B6 r- J
1大匙
2 D. J4 x" q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
/ L5 i, I3 q* o; \  ]9 n公仔箱論壇1小匙" m& k2 ]% [# ]3 D) ~! E8 l
【調味料】
8 _9 _- w$ f( ]# ^8 R鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" D' k$ u! \: Q4 z$ u5 i9 g# |. ]
少許
* ^) I0 {. L. d( q1 {6 m       
. z, D! ], H. ^. z2 K- p5.39.217.76【做　法】
6 g& M2 C& U3 S9 H5.39.217.761         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇2 o% ~  [% w+ D0 u  n
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.76  I9 c$ ?; n; o8 l
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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  a+ M. O& v. T% S& a
硬式牛角麵包( V8 v4 S. g. M: T
【材　料】
- s2 f5 J- ?1 I, k$ M# S& e5 F" K4 [中種麵糰：1 [! v$ ?& Z2 P/ \  Q
水       
7 G) [3 w  ~2 R9 r* ?tvb now,tvbnow,bttvb104㏄5.39.217.767 A( n7 n+ {8 |; E0 q5 h9 r
速溶酵母        
% D9 d5 s! y6 m3公克; W! A9 K) \% C- w" [! \
高筋麵粉        
/ |: @# ]; _4 G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb' P& S5 {! I# T- P3 t3 \* l
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 s. s, `" z. }  ~( E. ]1 s4 E
低筋麵粉       
  l1 M. ?! V+ K: L/ J  ztvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, @4 N* O. J9 |9 c' j, W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" z, N7 |7 |) e6 z
100公克
/ s# }$ j! B. Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& C; Z3 y- S. c. A  ?
6公克
: ^+ T6 ~  d7 y% D+ P+ h/ ~公仔箱論壇全蛋         - F3 U3 ~* i' ]2 a; O/ H
25公克9 J( h( P4 N( ~4 F
奶水        
6 P& q' \) D/ f6 ?* o公仔箱論壇78公克$ d7 ]# B) I" x/ `; |/ X+ s4 M
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" |, d5 J! c6 L3 l) X/ U
66公克
2 P1 a8 p2 N/ i% j+ d( J; j5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇+ V* N3 s  B1 R3 t
三花奶水          z3 m% f) V( C, B0 O( r
少許
5 q* }. w, r4 n2 T' x5 R/ k# R: Htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! T% O6 i/ ^* }( W; g' X5 j+ K7 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 h" ^' i1 `1 {9 L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 G: \0 |, c% n2 _2 m7 @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; \- g4 Y* H. D/ {3 O: P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  A6 ?; J: x+ e4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" E0 m0 [0 Q* n0 K8 v- y6 `公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76) W$ i  d# d$ b( {. u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 u: N; }. b  G, d8 k7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: i2 n- ~6 T8 J' j/ G8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 \- B$ M. L# P9 s9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。) v9 Z) p% W. l1 u8 L& m9 A( Q' c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# g$ `7 R4 Z' x, e4 Q5 x
數量：12個
7 n, w5 t. Z( ]# B" P, ]. z7 A5.39.217.76材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包
5 c& x. ~& E& p% {. N7 t1 U【材　料】6 ~6 R% I* y! m1 z' F2 m
中種麵糰：8 ~, p" G/ q; u
高筋麵粉        , o  X6 X, Z  R
207公克
5 g( i" U' T+ ^. j( e* k6 h& g速溶酵母        
9 V2 w) H$ h, b7 t8 f; n4 n3公克
3 o7 H( O7 J. w1 q水        
. P, m* C7 q" Y# q  F! stvb now,tvbnow,bttvb104㏄/ D" o; O, l3 A
主麵糰：* p5 a/ w& t( ]. t: x
低筋麵粉        * s+ Y" P  c% F( f
207公克! Q3 Y. ~* {. M% A1 Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: [9 `# |) {
100公克公仔箱論壇( E5 J( r5 G- _* O9 O9 Z
鹽        
7 C; l* x0 U+ y9 m( Q3 x公仔箱論壇6公克公仔箱論壇7 F- b$ N+ f9 c7 J) S' X
全蛋        
+ _8 F) j2 a* A3 Q5.39.217.7625公克
8 R7 y( P* S3 Q! n5.39.217.76奶水        
+ h" E$ ~, F6 F5.39.217.7678㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 B) S* q  Q* U2 L# k) C
奶油        
8 K8 `" [2 j. A$ ~66公克
, g$ O/ s5 q! l+ w  D; _5.39.217.76內餡：; n4 b; z" Y! H8 L0 \
巧克力醬       
6 s, o8 `! h3 ]9 b5 P公仔箱論壇適量
' y  ?3 ?9 t# g' |" m裝飾：公仔箱論壇! U% ]7 W- H' \: U
三花奶水       
: R. T% r7 b1 e公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb* u" O8 Z. L6 d3 z
       
/ K2 H! a% d4 X4 C  ^& W3 }【做　法】
4 S" B) U# S! K0 b7 X% X公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 h1 r3 Y+ `! M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* v; u5 v8 k: Q$ y0 m( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) F; k" t7 `6 _9 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; f) x# r% ^7 x% `$ w
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* u- l0 G& l4 F5 q3 o) e* d5 atvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
- _) e1 e1 s  S1 I7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, p4 Y5 S- v' `, X" u) Z8 x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) h, K8 r. J% G; N* I3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
( o) U6 ]0 s, |7 N, utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  C9 [$ g0 w/ Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 p; C' ]: m$ R! v0 r$ G
花生牛角麵包
/ J/ K) ^, ]0 ?* Z* ^& X& F, I) q5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. n5 t6 ~9 Q: f$ g$ N7 P
中種麵糰：
% ]  a4 u2 u% R# \# ]  \公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76; N) U" _7 ?" t' Y
203公克
" W4 O9 e! W" J+ ~8 I9 D( xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# a, K; H3 f4 S1 s$ l1 |+ C* W
3公克
1 X( S* A  E/ C' Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. R  X. J* S8 k) |) y8 Z104㏄
  v" i1 W# I$ P* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
& G  L; `* N+ X/ F; I+ A  I7 P# P) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.76' T- s3 z7 v) u! J
207公克
* I( L! K1 E, _( H& B) }) u3 T細砂糖        
; |  @# P& S/ t, c+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& k) B. m+ b. I; m' F5 ]6 _公仔箱論壇鹽        
1 T8 l2 G$ d5 A. j$ Mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
" T8 H$ |* s$ p  ~- l全蛋        
: _; I; S# K4 s& g  W/ G- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.76  D! ^0 A. R: N$ ]( [1 Y- Q9 J9 R
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 d. [; {3 E9 q% N+ G' I% c
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# x+ x0 g7 v7 j
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 [* _2 m5 q+ |* _0 H" c/ F) r
66公克
! U1 o# J% ^# D3 R3 d3 G( J, Y5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( X8 P* j+ R7 X0 n  W. g# k
花生醬        公仔箱論壇/ i2 x  t( J( e: N6 I0 i4 E  ~/ n+ o
適量4 s/ k6 |9 o6 S3 p3 J+ z' e1 e7 H
裝飾：
' M" f' Z! H9 _tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        公仔箱論壇$ G. N5 {$ j# ]3 J1 t6 p
少許公仔箱論壇. c+ w- g1 O0 {* q- @7 N
        % J( o7 X$ t& C3 w& y, Z6 d
【做　法】& X8 C% ?) k/ W% y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 o/ F+ q( W* @$ T- p' }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 {, F9 A( M$ w" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. x' x' T6 _- z2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 o: W( L. Y  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76+ A$ J: G, W# i" ?( O% R/ t# q! ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 y9 r# T. Z1 v; q3 v; ~3 Q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇, D3 r8 A( H& s! [& P! K" g/ O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% j, n. `1 `3 r* W  e( @8 x8 {4 gtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! ?2 {4 f( H$ E, R1 K4 A公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇/ U5 G$ m% R# w: r, [  Q8 w8 [
數量：12個

BeiDouChef

! c3 U" V( A% m' Z9 ^
全麥牛角麵包
; ]; r* y8 k0 I$ _【材　料】
+ q# ^+ K6 p( q  }" `' l( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ Q' E# i0 f6 g# E% k' Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
' n3 @( V; J! X$ p0 B& w7 ^207公克3 _3 Y* x4 {: y/ G0 J
速溶酵母         公仔箱論壇9 }2 V0 C2 d: I' ^2 x
3公克
  x8 v$ k- [. b# g, u8 R. _. K水         tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ F% g8 n- g5 [4 t
104㏄' [  O% g9 F& a8 R* A' m
主麵糰：& m( `& L& @& P+ _" r& G4 \
全麥麵粉        4 k- _: m9 z! ^; W5 H3 k1 P
207公克8 [! ]0 v" V" c( p% v5 n
細砂糖         $ ?# x5 v( Z- s* i3 ~5 _( y
100公克
0 `8 K( x2 ]) [7 t8 o' A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 c) r9 {3 d# Q* b. t1 G8 otvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 f. N  F$ H+ l  g7 e. z. ]全蛋        
" v9 ~9 J5 e0 q8 u0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _. Q" B0 v& b# z: r! f. t" A
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 a8 `! b# U
78㏄
/ K2 I  `1 s6 j8 G7 f  D奶油         5.39.217.76, E/ d% V  D3 ]+ G7 F
66公克
+ }6 E9 U8 _. c7 F9 s4 [# _4 q裝飾：
' p" O4 S! t+ I% H7 utvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& X9 \: Z) p/ t- }) o
少許
! T4 H. G1 g& ~3 b5.39.217.76       
  l  ~+ C! E' z7 `【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 ?3 f5 Y( Z% ?% p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。$ w8 j+ G* u* l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' A) P* o1 W; ~  S6 g  n/ W5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; ?+ |4 c' _+ H+ |# t* G: H公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* m% n. b) z  N+ K公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 N$ p  R  a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。$ n; o# a* C- l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb' \: d% |$ j5 j  Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 c3 S. c- J$ x: h! V5 L
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 |, f6 s( Y8 Z* o- p* k4 i7 H/ E
【備　註】7 v5 d- q  F7 J5 [. s! ?% q7 |
數量：12個

BeiDouChef

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堅果牛角麵包
2 D7 O7 d1 ^) Z! p( ]8 R* V% h; z【材　料】
1 d: e; D1 a& K* E7 |  R1 }8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- z. e. l' ]# E2 S- n- `* o# n) i3 j高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# I2 X0 ~7 B. h
203公克
3 c! W, F4 {' c- E% V, _/ [9 W8 c3 \公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇( E" D! Y6 ?1 N" ^( x( V
3公克
( ?) V/ m& Z9 |5 Z公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }  ^5 s  q% M2 v% I8 h" j: B
104㏄
7 Y9 p4 t1 r, G* @8 e6 f5.39.217.76主麵糰：5.39.217.762 |0 w8 c9 G" s) y7 j! u0 V) m
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ J+ Z( q/ t. X$ ^
207公克公仔箱論壇# `8 |9 O; s; s' q& ~! u, L; s
細砂糖         公仔箱論壇7 P# M/ a6 E: b9 Z! I! t" i
100公克
9 g6 s% I% V' O6 A9 etvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- k% U6 e) n- K
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @. Q1 S6 }2 z
全蛋        
- J; k* J$ \1 w+ e; [; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
/ N$ E7 k7 P/ Z7 A- m奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 p* K* H3 m- g
78㏄
" C& p/ [" o: i  m. s6 w  p+ M/ ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76. W; c7 w/ p4 ?9 [1 i  f
66公克5.39.217.76: F( U5 ^/ @0 V- b3 p! P4 T
裝飾：
3 Z4 e& X. M$ p) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        5.39.217.766 |+ q0 F/ v' d
少許5.39.217.765 W( W; A( V# k. ~1 j2 h
核桃         3 }4 z9 l9 q/ e8 P7 l6 d
適量
+ v) v# D1 L7 N9 b4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
* K6 o; ^7 U8 R% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 w: |$ d+ i9 `' w
南瓜子         5.39.217.765 t) b" o1 e1 p
適量
; n* l# \+ _& k5.39.217.76新疆葡萄乾         / T& q! X0 p. V& o5 v5 ?# O" D
適量
1 Y7 s& r9 n. e: Z' m1 o7 Z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) ?% _8 E3 ]2 s, t2 S
【做　法】  J2 h' B; T. z  r8 U7 a* i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; h# q6 ]0 x1 L4 E* G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 v0 Y3 E; R; |0 Z3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ h' q; J! A3 t1 s( I公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 W( Q4 V% i5 W) ]( s! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.760 d3 c: J4 T8 @) d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) E# A0 d" c  E: v' G/ l7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ L$ [7 Y5 K# L% ^+ t  w8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.767 @1 T7 v. E# t" W+ H- l% c$ e5 u
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。6 b4 D  `+ M5 ~" A  s  p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- ]* ~  b/ k: M" l( I
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, W" b+ ]& E& B) b. l" ~' \/ V
菠蘿牛角麵包  Q/ |0 J' h+ P1 S  X  r8 ?& H
【材　料】
0 F, U  o# V3 ^中種麵糰：
7 T: D4 t& A7 r) btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) m- r( g+ s, l7 @$ O5 p
207公克
6 f1 S& N3 j: h7 i  y8 f, D, \tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ `, D6 ~7 O6 y* ~0 b2 g3公克
) Q8 d, i2 w! R2 ]' m/ Q1 {- x& \! u水         公仔箱論壇* w+ \; S) \( R& R
104㏄
  F: ?# x% R: W. t主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; B9 r7 S7 e2 E8 G
低筋麵粉       
: x7 g' K' x8 G% L207公克2 |' u) z. `0 h; l1 ~$ U
細砂糖         5.39.217.76' X' M3 ^8 t1 W- b6 _
100公克
) F4 {% e& r4 ]" x  m( w$ ]3 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 r6 c1 ?  f, z- F: z6公克
1 r- Y% q; \: V; p. Y全蛋        
- l) I; t5 J5 J' a/ s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
8 g/ l3 w1 L5 F/ p% K0 M/ c奶水         5.39.217.76  f/ M# m# o9 [  ^( G1 N, g
78㏄8 ~/ D) P2 a; b' M4 {! i3 l5 }
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% v" ~, G' I- F. v( y( s
66公克5.39.217.76; B) R, t0 Z( A. ?
菠蘿麵皮：
+ c1 o5 g, W! m  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        " T3 n# q0 a' W0 n  Z
140公克
9 \1 s0 b3 K0 M" H8 C奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, O( ]9 d, ^0 V  a2 v
3公克
  z" V+ F/ ~; R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
1 |/ \1 b" m; j' Q6 V, i1 d4 E% {$ X  z公仔箱論壇75公克5.39.217.769 D: X; b  G. u( S2 o8 o
奶油        
  \0 I. A& m2 s: }# q. K) o# Q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: c! ?* E; [. D* x$ ftvb now,tvbnow,bttvb白油         5.39.217.76! C6 V6 b: G+ o
100公克
3 ]0 z! J, h. `+ t; o全蛋         公仔箱論壇4 j8 m3 o  C5 k5 z9 W
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 G) P1 _8 @" x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 U7 M9 a3 u# F* Q& i+ Q
1公克7 A9 @& _/ d3 H$ A' I
       
$ ]; m5 p5 q. ?* V! o【做　法】
6 _* L& X# b7 n- }' J) A; L% ]# |. y1         蘿皮作法】
" w0 Z% M# X# x; b2 k, l5.39.217.761.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇; I! L$ W! l7 B& g0 C
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇3 H. g& {( u* ^% o! A. V; a8 d1 @
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
" u: t* T0 |. @2 @) u1 \tvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇! ]% l  z, c/ b* z0 [0 V
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- k7 u2 s: r0 c5 N3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: m5 {' s3 ?8 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! g. L6 z9 I( M% n, g% D, W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 J* m3 p" t9 A: ?5 D) T% h5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 |1 D( |$ c6 g# p: T/ K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。8 z" u1 y% @6 i# |1 K
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* j( k: c( M9 O& y' V, w5.39.217.76【備　註】
# L, S, ]& |5 V數量：12個
7 Q0 s$ g$ C  E6 ^8 `8 \9 \8 A! {, s公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: y' q$ a) `  [: g- d0 _
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D  X! O2 q% j7 Z# d) ^2 C) E+ }
【材　料】5.39.217.76  \7 E: }) l& Q3 ^. G
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' E& ~; `, y' L
高筋麵粉       
0 u: [, m. Z( l  ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb203公克
- F! n8 s* ~( ?0 q* P; \+ S5.39.217.76速溶酵母        
& ~0 d9 c/ i! b- C2 ^! c5 n. s6 c3公克5.39.217.76/ i7 c. L* X* L) K8 ]
水        
+ V3 D  g# v: E( e, Ftvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 v  r0 j0 Y9 D
主麵糰：7 U  Q: i# @4 l8 b
低筋麵粉        5.39.217.76$ p' n* m: u" \! A/ D, S9 p
207公克
3 n) E' A2 P1 n& G# n公仔箱論壇細砂糖        
# l# _+ H1 c: B8 [6 f5 ^5.39.217.76100公克
' q1 \* q8 C8 }4 Z; S4 {; _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% l' u# d% R& B; H- h6公克9 Y+ G$ p7 b. ?4 T! h% W
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 x& K- [7 q
25公克公仔箱論壇7 Q% \  P; M' R
奶水         5.39.217.76$ o: T- w. {4 q9 e1 p
78㏄公仔箱論壇) F, v/ D! U. [$ A: P6 C1 L3 D
奶油        
8 j) E/ b' g3 {: {% h1 I66公克
$ J. F$ @* m2 J; i0 |' Y內餡：
$ Y3 E$ e' A0 Y5 C. @2 c" ctvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( }" L; t9 X, |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 d" Q% w; ~% f% x6 z
裝飾：- ]% }* N/ G' f" J+ z( I: N
三花奶水        5.39.217.76# D0 n6 d9 z1 N% ?
少許0 c! X5 q5 c/ w! O6 r1 ^" ]% X
       
; z. [# T/ O, V  J0 S; S$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( @3 A, _# Z6 T( r1 V$ d; {5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 j2 G  j1 |# q1 L7 ^* vtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 f3 I! k' k6 U' m& n" @+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 i' z+ z* Y0 P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 J6 \( N" z* X3 h8 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! k9 i5 |3 p1 X, ]0 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇+ }8 H6 C# g( ?6 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. y' n. y7 ?+ r& W7 Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ x$ Z* V8 s. L7 `" B) }
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. w1 v) C0 c5 S【備　註】
5 y: _1 s7 q) n" ]$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

/ C* [: P8 c. l- }( Y9 e0 A  ~7 U5.39.217.76芋泥牛角麵包
6 E8 n' O/ z6 x9 U5 }8 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ P' o' i: d, C2 T" ^
中種麵糰：' a! z0 ~1 T' L# @9 g# ?3 ]; h; w8 u
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 F% O; C6 @$ l1 C4 Z
207公克公仔箱論壇' C9 |* O8 k% ]- e) o9 U: @
速溶酵母        
) @" r! [0 e9 X/ i/ ^; M公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. l4 w8 u  {. V" T( Z0 I
水         tvb now,tvbnow,bttvb- L2 W5 N  i+ U5 W
104㏄
) C, p' f3 s/ p" R7 P+ G. J& U3 b主麵糰：4 [' f& u* o: r5 o
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 }  Y7 h# L; }
207公克0 g! T1 r4 s+ Q2 F/ M( y& S- v
細砂糖        
" I! _7 Q* C; V  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: x; V# k$ R4 d* [. D: q公仔箱論壇鹽           J7 t# n$ b+ {4 r
6公克
$ g% Y# y0 X6 F9 e* a5 i全蛋         ( Q$ ]  d. {  u
25公克公仔箱論壇" M  E4 f7 R) ^' y, ]5 ?
奶水        
$ w" o$ C. ^  P" C' [2 y0 |1 j( l5.39.217.7678㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 D5 z, ?8 f( [# `5 ~
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 h; G: E$ j  @; s) O
66公克
* H% ~2 |4 L! }, y4 f3 U2 ttvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精         公仔箱論壇9 v: c) P9 l; I. c
30公克2 O3 ^* H2 W  `
內餡：5.39.217.76$ v1 j( s5 F; j$ _
芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r! s2 B) ^( w: o* _
適量3 o; N& `) {. |* M& `6 \1 m
裝飾：
9 i& t+ a! h/ C  s# j3 a5.39.217.76三花奶水       
. d! J  j  k& `/ b) n) P適量
; ?" S9 P$ I; n; F公仔箱論壇       
* z+ `" a9 I5 i. O4 [% e4 M  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ m+ T4 [" l+ Y2 _" u5 @4 e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% V+ G' n  Q: o) ^5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( N( A; [' V/ T+ }/ X5 i8 [7 U% q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# J/ \& _, E4 v: y! O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# A9 @% K& Y" ~# I, C2 a/ G2 O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* C3 }8 t2 W! ~& Y& k公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' @' h, N& t0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ x& V# G7 U4 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。/ r; H2 W6 v* m9 P0 `* _' }! L# l) c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 d' \, d4 I4 B  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% u* }1 u" S* e0 }/ C4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

; O) f' D/ |4 t+ p+ R/ }公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包7 V+ ~3 a$ h3 ]1 u3 ?# q
【材　料】/ w( M1 `: }( i% I3 c
中種麵糰：
, c; i& J9 ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 `  n0 h) h' E8 ttvb now,tvbnow,bttvb207公克
% |# m* c" G9 I% Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         4 o) X% @6 I, P) \; @/ p
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 I! Q4 T1 p4 N) V
水        
! }0 }+ p+ r6 ~; O104㏄
$ z& s/ B8 ?5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! K" h. ~. m* L7 Z2 }5.39.217.76低筋麵粉        ! u0 J4 y; v8 w- X2 n1 V4 t
207公克公仔箱論壇; p$ U  B( L7 K8 U& X# w
細砂糖        
: ]7 _8 o& `/ u( ^# j5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb: t! _* e- L1 ^9 Z' y2 O1 y
鹽         5.39.217.764 }$ ?4 l: r8 Z8 r0 L1 ^  d
6公克
7 m# x2 E) I5 `, e1 y全蛋         ! Q2 ?2 i" r* k7 [" b( f' x
25公克
. h# E/ o* L  P7 ]# h公仔箱論壇奶水         + b8 ]0 b) h# h) z1 Q; |
78㏄
! k; `" ^5 ~$ |2 h. D奶油         ) D; p. O, l* f8 ~9 e+ k& u/ V0 {
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 J# M' @  N! u. }: y
咖啡粉         公仔箱論壇/ Y8 Q1 s5 w, X+ T& M/ F
10公克
! Z0 H; B8 U5 I: E/ c6 H公仔箱論壇裝飾：
  i* m2 |- m  q& b1 o! j公仔箱論壇三花奶水       
2 W" f& ?, n6 z2 K少許5.39.217.768 }/ v/ X% U7 k& V. S8 a
內餡：
9 `* p1 M+ s  ^; |! l公仔箱論壇奶酥餡        5 A, i4 ]5 I# m" F* e
適量
1 J  Q7 ~3 `) `9 b) ~! h        * ]8 F% K* r5 N' h: F& r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- g2 o! u0 K2 G& p/ r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. c1 y  x4 p/ B% Z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 F* Z( S. v# d+ j  j6 N8 ?' Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 K  j. Z3 F' \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇  d4 q+ P: m  ]  ]) S3 D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  ~: b% E& C; Q: w# |! B7 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' k8 t9 [# A- \+ Z# s9 R, ?+ Q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 f) K' Y2 S2 a' P! s7 K# G' g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ m* g* @  |/ n9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.764 c# [' H9 A" l# i) W3 v5 ]  r$ R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' d1 ?( u$ L3 ]
數量：12個
9 j% G; m, u" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
" j) F8 E$ e. f9 r2 k材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) F5 H; X" F, h  x2 T. B
作法：6 s$ I' i7 E, C  {% j# w  m. D
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
4 l. W- k( Q" r; wtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! G$ R$ n) W0 g& h' |
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

. S! c" A7 m7 }- [7 O; K. W香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& C8 s: S- D7 }$ e
【材　料】
) }" m# x9 W2 i: Z1 v0 I* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：) T" x9 E9 {4 b: Q" f
高筋麵粉        5.39.217.76, Z* r  \* ?  g& ~  p
203公克
" l5 I2 T$ M; p2 `, P5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! r- S: X9 w! E
3公克
- h8 P2 _; E7 M$ |1 H, A3 E水        
) A( x/ c+ t, Y1 [# N2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
: Q. i7 @( x+ U" i9 t9 J5.39.217.76主麵糰：
& ]: W+ M$ Q1 A) `3 F, \" i低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( E6 M7 z1 z% a9 U
207公克5.39.217.765 t0 Y4 w$ n, z: Q
細砂糖        
" t9 U" @  {5 \% j100公克公仔箱論壇. r4 g# }5 s4 A" H, Q9 T/ v
鹽        
' w  d# C; E6 ~, b3 J" g9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克+ i/ X% T7 Q: S! Y
全蛋        
: U9 U. }; W; d7 \* ]25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 h; h* X( N0 S( z
奶水        
& S7 o: W# x( _2 r& @& q2 d( e3 n5 H78㏄
1 w1 Y+ H& ]5 I8 f0 m: l9 w. A+ v公仔箱論壇奶油         5.39.217.76- m/ B) J7 l0 A$ H! K
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 F) `$ C8 e0 Y: I* q- S- y
內餡：
, p8 B9 w8 C8 j公仔箱論壇桔子醬       
, y3 G- X3 o* Mtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb/ D; ?! U0 o/ f' b) e! M/ m) w- ]+ k* {
裝飾：- f  p! j1 U& g9 ?- }
三花奶水       
  N2 ^4 @: B% i& b" m公仔箱論壇少許& p1 ~8 q1 O9 h1 |# w$ l5 x
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 C) M: Q! Z4 p; Q* R
少許
7 n1 C5 C. v7 W5 {( g$ Z- ]        5.39.217.769 ?% q: d2 f, v% J1 p4 A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! C* z2 B) ~6 h5 {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( x; K7 H6 E, r9 A+ O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) u8 k5 ]& L+ S5 m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 h: B& y: W8 s  ]" c/ S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: G8 w! N  }& }# y+ u5 L9 I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 J9 P/ h0 n$ x( {+ l$ V6 A- ]tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 e' \% i' }% e3 w公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇# c+ _2 E  o: ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) V6 O5 k7 O. _8 o6 p' }; ?
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 {' i7 I9 ~7 _9 q+ d. W# V  Z【備　註】
; J" _$ z. y9 S& w7 v5 ?5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

/ y6 R8 v  o; N# Q2 l' r德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e  ]% z$ d9 Y
【材　料】公仔箱論壇8 A6 C% c% o( b. ~3 c: K. j! v
胡椒餅麵糰        
" R* Q4 m& @$ t4 P4 r+ @500gtvb now,tvbnow,bttvb& a- p( I7 z5 e
市售大蜜豆        
+ _6 B  W7 `: M7 O250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 ~, ~0 K8 m/ q9 L+ }7 v
       
3 C7 p& j( G7 X+ L4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 x3 N/ }. E/ p% D( Z公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
$ I6 C" g& z: [2 R公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
( s& u5 z# x: @( C  T3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 U% y( r6 C
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5 t4 X; \5 m, x, K1 C
千層鮪魚麵包
; h$ V+ |7 A0 E) N+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 X) }$ D: Q9 X" l! m/ S
酥皮材料：6 y& t& e# m. Z8 P* s
白油       
( }+ v( P$ F/ c. t: @1 c3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
8 R' A' K# j% V, N5 _- y0 E高筋麵粉         5.39.217.766 f7 Y0 k2 x/ b; q5 m) g& K
360公克; _" j$ ~8 e% e( y3 Q
低筋麵粉        
3 U/ D+ ]/ ?( Q4 V2 C2 Otvb now,tvbnow,bttvb90公克
2 x5 }9 s* l- z% P2 Q  a* Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
- ~, U. X) Y. Htvb now,tvbnow,bttvb270公克
' u4 Q; ^$ v* m3 Q3 W# p鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 z* S' i0 m' I$ L4 }
5公克" O& c1 X5 ]9 L; o/ S! u' y
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb8 \( c& H  H2 m# \3 y) d
340公克
, A* [- ~- f# C5 {5.39.217.76細砂糖         $ o" U8 E- T! h$ o* U$ V0 U
20公克- \( r: N  W& p" h& F7 _
麵包材料：
# _- z5 v7 w. X, [' J公仔箱論壇蛋        tvb now,tvbnow,bttvb* U: V# }  t& _: W5 o* s5 _7 r
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ h" V$ t# f3 l0 K
鹽        
2 ]0 n2 B. h3 {5公克
; ]- {. r/ K% K  Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         % I2 w1 x- _. _, P$ u* V$ o
472公克
/ |$ C$ G" U8 c  A& I$ y, S% j低筋麵粉         , j& @" h0 h" l; ]: E2 P1 c
118公克
; X  r9 k) z& M; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇4 T) K  h2 W/ y% A2 u
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 d' J( p: n2 D
酵母         / H/ `- L9 q4 @% T
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E! u' }+ M5 o) b! S
奶粉         $ d' ^/ Q3 P6 ?1 p' y( H  P
50公克
: v" x: ~* b1 O  F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 _/ @* b* @) C9 {60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) L; ]2 @$ n9 G2 h. Q' |
水           {8 ^& N+ m* k3 E! `
295公克
/ `3 g  V" D3 U; K# j; W2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：$ ?* L' h2 Q: c( k4 ]: i
鮪魚餡料       
+ ^3 E0 _( I1 p% U, F9 A5.39.217.76適量3 V) Y. E$ Y7 ~+ y
其他材料：
& T8 E) F, I0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        公仔箱論壇7 ~$ `7 |- [& @
適量tvb now,tvbnow,bttvb: x" z2 I2 k1 k& w( ]+ l9 S
        5.39.217.76) R/ A2 V8 G' }+ R0 q
【做　法】
" F# b) O0 C# n公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! D  G' r) N) R1 O/ Y3 E8 l
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。& R, F3 z( M. _# }/ X* b5 q
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇( |) U; a- {) E3 S/ o( s9 A8 z; n; I
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
1 N! Y/ _4 y. V/ [' j6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) F4 E. [0 I+ }* k/ _+ W# r
華爾滋麵包
, S" x1 h' Y: n% x4 [( n5 \" M公仔箱論壇【材　料】
8 O8 t3 @/ l- _& h7 d, e' f- v9 U5.39.217.76酥皮材料：
# B5 p; V! `/ G4 {" w2 n8 O5.39.217.76白油        公仔箱論壇9 y3 ?1 ~8 v% S
45公克
6 L  i8 M. N8 g/ ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 v! Y$ \% r7 v' e& ^/ U( \' _8 ?360公克
: S4 c" L& O7 y2 a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- a" C3 U- ?) y# S7 W- o5.39.217.7690公克
0 b% _$ _. G1 ~% z水        
; m# u9 `; ~6 s% g5 f2 m2 }8 {公仔箱論壇270公克
. V9 K* r% W- |, n2 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 O1 R. n9 l' o6 y8 W: K5.39.217.765公克6 q1 U: V+ B* S5 @+ o
起酥油        
" p8 |' R" s0 l公仔箱論壇340公克
- }* t. J9 l% [8 q* R- Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" @/ j# d; o7 J1 A6 S! w20公克
. `# ?7 e# X3 S3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
0 f1 \7 E2 @8 c$ w: ^8 a鹽       
. [+ Z/ I6 t) `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 [) r1 u6 i% Q. `- L. |公仔箱論壇酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b) }0 F9 B  w0 J
5公克
# b  ~% t  Z- B3 o+ }; ?* L$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ X$ v  J  K/ B6 E4 M" b公仔箱論壇320公克8 p% k- ]5 ]: \/ K7 J
低筋麵粉         ( e) q- X2 B8 _6 e3 A
80公克5.39.217.76! [1 e8 a/ n; r5 a1 F
細砂糖         公仔箱論壇4 `2 O  a  M8 F. E% \
75公克2 w/ @7 X& l% @1 j8 q
全蛋         公仔箱論壇3 j+ C+ a1 E3 E% x8 g2 A1 b' y6 Z
1個
: Q# x) A( H+ m. O7 t奶粉         公仔箱論壇/ w+ U# f9 W1 O7 y  Z
32公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' s* I3 u5 H# [
奶油         5.39.217.76. @. H2 e& o$ D% W, y! J' C' J
40公克
/ l0 j' D5 Z$ C- E水        
" T! P& g" a- ~. N8 O. [* n200公克
9 ^0 T; M5 H3 [內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X4 b+ T6 o- q6 |" O
奶酥餡料        # f% W, M2 y0 n5 Z$ [* L1 \
450公克公仔箱論壇* `( d1 y- ^7 h( @  L& k5 I) b: ^
其他：
) }# R: F$ D0 {( Z公仔箱論壇可可粉       
- s' N8 f9 j! k' B. @6 y5.39.217.76適量
" s" j) n( C) G5 X+ T3 n+ W  \全蛋液        
# c5 ?+ X. `# A5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 E8 H% ?8 H; p5 r7 g. L
       
4 _# N- j- }' q$ E# y【做　法】
+ T2 Y/ F  b# q9 V1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb: |/ L, @6 c2 r! X* h
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
: G8 M9 o" G. ~  C! |tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& g6 M4 D0 M4 E/ ~& K" ~* p
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。