BeiDouChef

, N. r; ~3 [7 \+ u1 k公仔箱論壇全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 e% i/ d4 T1 H# L' Q' f& P  t# H
【材　料】
6 h) E# C# L0 t; j6 ?" _! e高筋麵粉        
! W, [: f5 H* S9 `. a1 D9 s4 P616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ }" [9 B" [* y6 C" c
全麥麵粉         5.39.217.766 O/ j8 @; p8 b2 L9 L2 C
410公克公仔箱論壇! w) A* W6 y5 f: e- m1 i
速溶酵母        
0 J, ?: h6 s8 o& z1 @( `6 O% [tvb now,tvbnow,bttvb10公克" Q/ c$ T$ u* d! J) y& z
鹽        
- h: q% n" ~7 d" N* o& f5 [4 A7 |22公克5.39.217.76. g# {; ]; Z) O  j1 H# a+ \6 }+ R
改良劑         公仔箱論壇- H. N6 s$ g( B/ p  k$ W; G
2公克5.39.217.76* E3 v1 U' ]' R3 v4 f7 Y9 D& w5 J9 `
水        
$ I% |3 G2 ~; X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
7 M; u7 Q' y3 {& J' o4 P# c+ r小麥蛋白質        
$ i5 w/ f5 D* T" I5.39.217.7651公克tvb now,tvbnow,bttvb% T- p# K6 i6 F( n
        tvb now,tvbnow,bttvb4 _' ^8 J9 Z" l9 P
【做　法】
1 O( _& L& N5 v& c8 ^* y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- V# A4 i3 |: L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" T6 I) i7 G/ }8 V3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ G2 i, i+ n2 n% p4 |) G# k4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76" @% d; V7 h( f+ V" Z7 a8 b
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) x+ E# ^, ~& k; {, n公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 T  Q4 R1 L& S1 p2 _$ A4 u
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.76  G" `. h. x0 t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 b9 z$ w& O8 c5 u8 R5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 J' J6 q, ^; x
份量：5個

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; D+ k' O5 H# @5 e" w蒜香麵包
7 G# {  Q2 d7 O) y& J【材　料】5.39.217.763 d: B; I/ }* Y2 h! K) h; W% w
法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 d4 y: }' `$ Q$ [
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 s0 E. v9 o" J5 I; ?
奶油         公仔箱論壇- S, x7 V! X  U# ^0 R, ^# B3 t
100公克
* _3 A. g; e" v4 m' g蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" Q  q+ C( E, p) r8 j4 x
1大匙
- A1 d/ K$ _, a( [) b% j5.39.217.76乾洋香菜        
5 K6 L# ], L" k: I公仔箱論壇1小匙5 H& ]# h0 S  [2 _
【調味料】5.39.217.76- V6 b* l& r  [) z& s
鹽        
" L: M+ m1 y9 s3 L. B/ R: ]2 n少許5.39.217.76* X! Q) C! [; p% t7 b7 o0 R
        公仔箱論壇1 [( a" \/ ~+ ^4 y! t; R
【做　法】5.39.217.76/ s$ m3 e, L' Q# W
1         將法國麵包切成斜角厚片。4 Z" B* Q+ z8 r0 V( s
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
* D2 I* h. J( |: I: l' N2 W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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5.39.217.766 c6 @9 Q3 `' n+ t5 Q. c' c
硬式牛角麵包
8 j" |+ b3 q# T5 g% Z" f$ k  s5 [2 F; J公仔箱論壇【材　料】
4 s# R& v. Q: P; F" l* H0 i  r中種麵糰：
1 F* o1 \! ~7 L+ ~# s2 D1 Q1 q公仔箱論壇水        公仔箱論壇0 }) ~: \, n, b$ Z* o
104㏄
6 F2 G- \; x  |& r速溶酵母         8 Y& i' f4 s0 z" |/ @3 S
3公克5.39.217.76# l0 X( q. K/ R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# c$ ?% c' M3 l2 o+ @; _
207公克
- ?) h9 h+ D! y9 ~9 L  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：+ D) f7 w9 \# r9 u8 y  G0 T
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, R8 u0 f$ z. c2 }3 _. Y+ P% I
207公克
0 D. ~' e  z  _5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 {5 l0 ]! \2 I# B
100公克公仔箱論壇+ }1 Q, ^9 ^+ ]7 [! m% s* l, ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  N4 R# ^6 N- M4 m: I3 b
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# W7 H9 O' E0 x* Z/ f
全蛋         , j* q* V& z6 \2 G' C. d
25公克
; |1 n% Y: ?- ^7 W$ B奶水        
  y6 n' E. a) `7 R6 y78公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B" {3 }5 ^/ V( S! B, C
奶油         公仔箱論壇" p# A2 }: V1 D2 v5 G8 Z7 A/ s
66公克
, t% q  Z+ Y) |( _' @: W裝飾：
; o& K7 W) G  D% Y0 R  d1 R5.39.217.76三花奶水       
) V0 B/ v4 M2 t! i# j) a' Y少許5 E" Y/ \; {+ |3 \
       
- I2 T! D  N$ D3 C" N公仔箱論壇【做　法】
; E, p" }' f( E* y5 k  V3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  n% a: {, x) |( F, t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 h" _/ b3 m$ D9 \( ^. ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇! i# O; k- O# J3 a) a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* J: U6 A* R+ g+ x/ z8 @, i  s% d: h: ]  g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; E# \& H3 P) c" k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ B* F# g; i3 }' b$ _& e5 q/ o7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。  g# S$ Z$ V$ C- n& ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇! r/ a+ l6 p4 h+ P0 h+ Q
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- |& j9 C% e7 ?# z3 y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 [! i) O' D8 g/ e2 Ytvb now,tvbnow,bttvb數量：12個5.39.217.76. B& Y- G# g1 H; Y( h! g2 W/ X: \1 Z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ I0 Z' m+ Y1 i& N: O
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 l4 r, z! @* Y- ^6 M8 x$ T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- O, W( r$ G& P" I0 j4 l
中種麵糰：
7 u0 i6 I9 n7 K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        8 L7 ]2 {, z' ]/ x
207公克公仔箱論壇, \0 y. y, K# W/ F6 z
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 ^5 M: G  c# I3 d; ]" G
3公克公仔箱論壇: c2 _: {5 ?; t7 z4 u
水        
9 Q+ `  H) z: H# P" atvb now,tvbnow,bttvb104㏄4 j4 Q' |/ a* Z5 N, A4 ]+ t
主麵糰：公仔箱論壇: m) F, t, q. o8 x0 w
低筋麵粉       
- [7 \( o7 U) z4 T) B& g  k: m207公克
( l1 V. m% h% b: S* ?公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @! K. N6 O- V' P- I
100公克
1 [9 b/ t$ S) U, E. j# J( e鹽         5.39.217.76# z* j- Y& t3 f  [: F& D
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R" ]8 T% D% Y* i1 s" \4 R" o( W
全蛋        
: f% S' n1 x/ e/ B& t# Z公仔箱論壇25公克; Q0 f: w* r$ t, E$ \
奶水        
$ @4 c8 J) b1 `+ f78㏄
3 h* L+ ~) {0 }4 c5 L2 q奶油        
1 W5 A* Q' G- h6 [  g- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
0 i( N  J! I+ G9 w' C, n! m" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：; _# ?! v6 [; a# P- l+ L
巧克力醬        . U. I6 _/ ^- u) R
適量
, z- Z# ?6 e: Q6 m裝飾：公仔箱論壇1 g; P4 _# G! c3 g* d
三花奶水       
- z  @9 r5 e" r5 C) }8 rtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76. ^( I7 n3 V/ T, e9 I7 D: g
       
- ~) B! A) y2 G: Y% f/ J3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. m0 N5 T6 w$ Z8 U# c: w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 p2 d0 k1 o: E* _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' A2 _3 c" v. K1 b7 g4 \9 W  G' D  T3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 Z: p4 l2 @, Q. q, x4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& N& h: z+ h/ H4 ~; Q* P: y
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) L3 J8 q! d5 W+ T# e6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
' \1 a0 e* T( m. y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 w" S& |4 g3 G& R0 U5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76& ~. b4 [3 F/ `% A9 t
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。3 T3 K6 G6 |" j# h' j
【備　註】, S$ G; f/ k2 \+ p
數量：24個

BeiDouChef

8 D" ^0 i# Q( ^' ~# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包) _" l: L3 v  v, h
【材　料】公仔箱論壇" d* C5 t5 S+ @4 {' w! Q8 A% _
中種麵糰：
/ Q% T5 {: v8 t& O7 V高筋麵粉       
$ y0 N; U. }$ V  P% H% Z6 Etvb now,tvbnow,bttvb203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 e1 @- q2 }* ~$ w
速溶酵母         5.39.217.76: k* `* T8 X; Z4 c
3公克
: r: U- s* _* t1 z" Y( `水         * N7 l: _+ M) x! D) e: P
104㏄
) v7 H3 p4 P' n4 |* t- N8 O& y# p主麵糰：4 f  C. Q0 J6 }) B  u% _  ?
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ R6 K1 w! c) G0 i; `0 w
207公克
. Q  C6 k0 K& \* F細砂糖        
  \9 ^7 z; M8 i' }, Etvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 z; N- P3 ^+ {1 ~公仔箱論壇鹽        
# e! ]& y. |8 f9 A6公克. }5 P* }1 ~! c# G. j
全蛋        
) F7 F9 W, n% z4 w3 q& O& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 \$ |; j1 R( V" U+ ~5.39.217.76奶水        
; k( j3 Q2 `( N  U$ T7 Ktvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.76* i! `# a9 S( m9 H1 p4 j  R6 @
奶油        
6 J* a9 x7 e. B' q8 k66公克
! u; k. }, e1 p2 i; ]) C內餡：5.39.217.76- s; Z% |; |& s1 {' \" f* m, z
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; |/ |- f: S# Y
適量
8 i4 _0 `* @+ j; \" w6 S裝飾：# P2 Y+ h$ j% |) S* ?
三花奶水       
8 e- S3 [" w6 ?. S+ _4 i3 w" o5 Y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
* ~. t4 e7 F; C  y: W- g        公仔箱論壇! F' Y$ y3 q- O# r# z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 c" @3 P: G8 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 |+ s& R6 H# ]! t" M2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76, N2 g3 T+ e4 Z. }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 m, l, Q1 W  S- y公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  O" z7 d" c8 |: L1 ^$ \! x5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.760 ^% `4 T5 P2 ]8 W
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# T4 Q: o0 M4 N7 ?- Q9 N2 F/ S5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇" C, h9 f' q  F3 y; e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& U2 W; B4 Z1 |. S5 c: N, K, e$ u公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 r7 C1 a% ?" c5 b: O
【備　註】2 W0 R' u( A5 e0 F
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 g4 B) \% d5 i# c4 z5 }3 `
全麥牛角麵包5.39.217.763 P' k5 d0 b9 ^# W" e
【材　料】
6 @- c& X# c+ X公仔箱論壇中種麵糰：8 u2 ]8 k: R3 }( J: ^  A% `
高筋麵粉       
0 }4 R/ M* v, n" X- h207公克
; C% U/ x; l6 N8 U# ]' f. y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.764 @9 w1 I2 E5 t$ ^9 c7 j2 K8 O) [
3公克
. _" h1 K2 v' T! D4 \9 C8 M5.39.217.76水        
$ b3 A4 v* f, \, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
. Y$ N* i' E) M" \$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：3 B$ I! D* }6 S( y% T
全麥麵粉       
. ]7 O' c9 Z: s/ f0 J+ b" N5 i: W4 @5.39.217.76207公克
/ r7 l0 R; x! ?. ^9 r: f, U6 n細砂糖        
  A( n) a/ R0 k" o5.39.217.76100公克
5 a- h- o- }0 |" L' b) s4 E1 t, N0 e鹽         公仔箱論壇9 T& k% Z0 u! g; G3 `1 U8 |
6公克
# d2 X$ J6 U( U3 E3 f! z- e5 O5.39.217.76全蛋        
. }! R8 `$ W8 \$ I: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
: R2 Y2 [' L! D: Q2 e1 c/ I+ k5.39.217.76奶水        
- m- ^% [+ {1 z. {& t5.39.217.7678㏄公仔箱論壇% L8 B4 B, [* @/ O; d0 w) _- w' t5 l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! t- p) Z8 F" f
66公克& A* m1 h7 ^' ^0 w- k2 p
裝飾：
; {+ Z+ {, S  \9 K& `三花奶水       
5 k0 B9 b. G( {* x( [公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; h+ `( v& u) R( \- q) }  e
        5.39.217.76$ }, I$ D% w' K& G2 o* W0 @
【做　法】
9 O( f8 \0 Q6 ^& Ftvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& H, D3 ~0 h0 l% U' q. Q+ s9 b2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 R4 P8 O% k6 K  A6 _" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* y1 J% x& |5 h5 a: T% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 I- ^3 v5 ?& [0 z1 B# E8 ^: u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 R1 x' [' n2 L5 L公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# E- ^8 i, R$ U6 f, x2 j" \
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, X% r+ s# X' A% q+ R# }tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 v% d0 U7 k8 {" r1 x9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇' V) O# O8 q. ]
【備　註】
9 l5 _% \; o0 W$ _8 a3 `# Etvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

0 [4 t+ D# C7 v0 X$ l& `5 d9 n公仔箱論壇堅果牛角麵包
8 d4 _" s* Q! a7 |【材　料】公仔箱論壇5 Y( G+ c" e# Y( y* W- }& u# G# ?
中種麵糰：5 b( G' s! f% N
高筋麵粉       
" Y1 s( g1 Z9 W  X; R$ k- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克: ~: a8 F- d# N
速溶酵母         公仔箱論壇: g9 f" ~! l7 T# V
3公克
/ K. l" A) v6 f) E* T2 {1 Q) |0 Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
! T6 T1 j" W  x4 O3 C0 y( }, s公仔箱論壇104㏄7 Q9 L$ a1 h9 O3 W% F9 w  Z7 t
主麵糰：
( J4 G+ X8 l8 y& g( g5.39.217.76低筋麵粉       
/ \8 j; S' P1 d207公克
' R" ]; s" S! a. Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 n% @4 `4 W9 \  w' s. T! }% V8 K100公克
1 y$ W- O- U; s8 v& Y5 o鹽        
2 j6 V) m  ?1 |; s$ u2 F6公克
2 {3 V2 l6 }# F' }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.76, z3 p& L3 r. ~! q6 B  M4 u
25公克
! g/ D: m* E1 u# e9 o" ]公仔箱論壇奶水        
4 J: u# x+ Y5 i78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! x/ N+ f- z( x  z3 O
奶油        
8 X+ n6 H1 Y5 Z. {tvb now,tvbnow,bttvb66公克
+ G+ ^2 M) E. e4 _! `1 W, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：/ T7 a; y/ ^  o! t
三花奶水       
; s: N# m" j$ s( X8 W( Z8 v, l- ~5.39.217.76少許/ t+ s- D8 f  A2 \8 x4 f+ r
核桃         公仔箱論壇% l9 K8 h! s$ H- F
適量
+ {& x. @! b9 E- G$ c5 L/ Z0 g4 U! c5.39.217.76杏仁角        
* f" |8 v+ r2 o適量
3 S. M5 y  ]3 O* P南瓜子        
! \2 _0 R( u- [5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 l5 F2 m) `1 q4 r
新疆葡萄乾        
0 l+ T, J; X1 r1 T4 F$ M5.39.217.76適量5.39.217.76" `: x7 I  c: X
        5.39.217.76: j6 P' `* s6 m: \' L: ~! P3 W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' ]8 ]3 O- r2 |+ j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  B6 A: Y, [+ G6 J* a7 {
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. U8 z8 C3 u. t3 K: d1 u- a5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb; j- T. L; P8 {: B* D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 W. c# I- a) y6 [# Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* u, f: p/ J( j  _, I$ J; @4 otvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" t+ \0 F3 [6 K5 m" R5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 b1 F7 h" S+ C$ B5 @8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76, S* i  @6 @, ~# d8 o' M' b
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 }+ F$ N  z$ ^* Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( ^2 k+ b! _4 I& m% T& l數量：12個

BeiDouChef

9 h- }( ^3 w& |+ S; F% i
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# E5 E/ d1 m# P) f! v  I! u/ U
【材　料】
' V$ M+ Y4 o5 z0 ]  v中種麵糰：公仔箱論壇5 ~! Z( u% p& N3 b$ Q9 K
高筋麵粉        6 v' G7 T* R6 V) P6 G7 o! I
207公克
4 n. k; ]. [5 v! v$ l) \  t速溶酵母         5.39.217.76, T, x+ J2 T- l4 D. U
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ X- G4 w# ~4 ~- E5 {0 }; F
水        
7 l% w  z8 O" C6 _( I" Y5 U104㏄
$ s9 E! f: B% N1 r3 r; i公仔箱論壇主麵糰：
7 i' }$ ^. D) D& x' J5 q" P低筋麵粉          o- D2 W0 q5 w3 ^1 N
207公克5.39.217.765 C  a  ~; j: r! m3 }) Y
細砂糖         4 \! x, y& r7 Q* v* w8 F6 h
100公克
6 I% p6 T- L: e鹽         : p% @) |0 f* v$ f: ?% \
6公克
5 n* D) n& ?$ b1 o+ ^) o全蛋        
# Y) f, z: _" G3 E+ q0 g' y公仔箱論壇25公克- I$ m2 }* K# w& n( f* o, {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: A$ b6 U9 n- d0 j& Y
78㏄
) N) ^, l5 Y2 r奶油         公仔箱論壇% _9 P8 W9 ~8 i3 `% Y2 J, x
66公克
& L$ F' H5 ^" M. C2 n) h- F5.39.217.76菠蘿麵皮：
1 ?6 V# ]) G5 B1 N低筋麵粉       
8 g8 Z9 D5 @4 S; e140公克
2 |: L; I: ^1 X* ^  W. \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ c0 a1 i4 [. J, q
3公克
$ C8 U1 h2 F# P" H5.39.217.76糖粉         公仔箱論壇& b4 S/ Q" v9 t* @9 @
75公克
7 M9 C4 E4 [* q# }# E5 x公仔箱論壇奶油         * C- z; R" x4 U
100公克
( U  x( \2 J, L2 {公仔箱論壇白油        
& F, [" t9 E. U5 k7 X! Z# U0 `tvb now,tvbnow,bttvb100公克; ]* Q  V8 ^4 A+ s4 a' G, u9 Y
全蛋        
9 c4 b: L' p3 v" i! k, H$ m* h5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- u! J* N9 {0 }0 _
鹽        
, Y: Y& u& `/ _, p1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 T1 w' ?: Z$ G2 [) D9 O+ T0 N
       
# [" m/ C/ d( x  \7 n3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ {  ], t) S& H5 @2 W3 A
1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 h" h4 V4 H4 J
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇% q0 I7 k( G1 i& L3 K
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- E( d/ L7 j& w0 ^
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 e+ e4 ?9 B9 v5 E( Y7 U
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5.39.217.76; U* {3 t& t' L# J$ t9 Z% u) o( }
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 ~0 z5 A/ o1 {1 I9 ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇+ a! V7 H$ c3 k0 C# o, [; L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ m% Y' _7 M, P) J0 [tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 j$ n4 q8 c# I! `0 Y5 V8 p$ p& R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; a  ~% F8 l4 ~$ l* `* c7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! K( z- M& x# Q% O5.39.217.768         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# U7 c9 [% H+ A$ l/ r" _
【備　註】公仔箱論壇5 S4 }8 k4 y$ X
數量：12個
  K2 c) o) _) O& g: q菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

9 f. F: G7 G# }( w
楓糖牛角麵包公仔箱論壇: C8 X; ^! g$ [1 M. j
【材　料】
& j: g) b4 t( h1 L! ]% W- _+ L中種麵糰：
: D* f1 s+ O1 Z高筋麵粉        5.39.217.76* w* k- F  X. A; W, g
203公克5.39.217.76" v. |" T' v) i
速溶酵母        
" U1 u; C/ S8 Wtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' x0 C- L7 s3 f* Y- R( l
水        
8 {$ h; P( `& g104㏄2 P# Z( K4 @4 v$ x" U
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  ^2 F/ e- B' U- ^) r
低筋麵粉       
* R% z: B) N0 Q207公克
! `( G2 E) l1 N/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 I8 \* e7 R. ^; Y! H  h7 f5 q100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 p5 X! m/ L; h% Y+ q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! ^% @# k* L$ K. x
6公克
* c4 w( C0 k0 V6 r! l! U" Y9 k6 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' a0 G! O- H9 O6 R0 l: n5 B
25公克* U& d* W3 r1 b/ [3 {
奶水        
; l3 P1 T1 b4 v  _4 e公仔箱論壇78㏄- P) @/ \3 U3 v2 j) t$ d2 I* ^
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 `, X3 b( R# B3 s/ l( M, m
66公克公仔箱論壇+ d+ m% F' a& p* a8 p
內餡：
5 T: S  I( a# v, K& q7 i" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        公仔箱論壇% F+ ?! }- ?8 w; g- r( @: y
適量9 ]5 @3 N1 L0 \& X4 [) d% s2 b
裝飾：1 Q. K- m" I  h; O/ I1 ?
三花奶水       
. v/ M8 F3 R3 Q) f) Q. P4 K5.39.217.76少許: f* X) R: j  G2 r/ ^$ P
       
3 k- ^- W+ W7 f, U" V9 \& t0 g# c$ m3 Y5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 E3 V! a8 k) T" [( H. L! |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 S7 C+ C: Y9 a1 w# v2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. m/ Y5 \# _: q, [6 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: ]/ p6 i7 Q# e. s7 Z( y# Mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( E8 R9 c% C  N/ |$ W( I5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* Y% m" w! [2 d3 b6 G" O6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76& u5 R: e; I6 N$ k8 p5 o7 _% z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。" O+ }" C+ [, ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( `$ c9 w9 c/ B+ Z" V% S" F公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 w. W# u. L1 X" O0 e5 T, f( V【備　註】
- V$ Q0 g& c6 n4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 h. ^, ~% H
芋泥牛角麵包
, r3 N5 a, r) q% O+ R$ [* Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ c* ^0 R& Q- H3 W+ m( y  |' A
中種麵糰：5 [: ^. m- b9 t  K; ~8 a0 F
高筋麵粉        # q7 ~! ~( ?) V( q- p% p% L) P5 o
207公克
* o+ G+ y& |' Z; O2 C公仔箱論壇速溶酵母        
' e( U2 s, }- W$ r) [# M6 N- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
$ x$ a' B1 p( Q( i; n- F水         % o7 x  g) b% n, [3 D
104㏄
3 D' q* K, @. ~& w1 F+ A* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 j" D9 N  }- n* r5 B低筋麵粉       
' G. q$ x( _& Q2 G+ mtvb now,tvbnow,bttvb207公克
9 ~# g4 g% {3 q/ k5.39.217.76細砂糖        
) s& {1 g- g* q! a5.39.217.76100公克' ~# ^4 n" Y$ A  u/ {3 K
鹽        
1 z) H- P+ v% h" v$ B" B4 [; f6公克
+ M- u% f% r( k; x2 ^公仔箱論壇全蛋         + _3 V' J% Y/ j# L" R; y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb% u% t2 M. ~3 p) \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 ^% U$ j- j. b3 l( d8 T2 w: h
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ j; K/ }1 [* Z7 B
奶油        
7 l5 ~8 |, t3 \0 D) Z  M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb' X$ i1 i8 u: U3 T; C/ e
芋頭香精        
2 U$ k/ B$ C/ {* }& D; J30公克
) b! M5 o8 w  E7 Y- M0 ~% Q/ }: w內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 D$ V6 ?: G. N, r' Y
芋泥餡       
; _+ U/ p0 b1 S* X/ ]適量$ h. |; i+ a  M- |
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' X+ H% y7 \, ^, |
三花奶水       
3 l; a  G2 n+ P. \+ v  G3 O適量
1 I- M5 u7 `* c, N' M6 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
" L2 ^  |, e4 x1 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' }: ?- R, p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! u3 `5 L7 {2 b; ]- l& @  v) Q1 M6 i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* E6 f7 X1 Q8 P, h0 {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ }9 O7 m$ E4 A. h8 W4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* u% Y) R: P; J# [( ~公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& ~% C1 l2 K$ q& T7 R% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 v+ F( c3 u0 e. o  ctvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: F$ o  Z) O! c  j' v7 z) e" W公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# T7 g+ N7 s/ H. H0 r7 ~0 p- Otvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。8 _5 O6 t# @# I
【備　註】1 s+ l1 h$ q5 w% q* H4 y
數量：12個

BeiDouChef

) d  E7 m* \+ v' R, ~9 y% Z5.39.217.76咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.76/ n8 u- ]) ~& g7 C
【材　料】
2 r, W0 ]4 a7 t' O; g9 T+ W7 X- v公仔箱論壇中種麵糰：
' x2 T4 q; o/ N- L( ?, m5.39.217.76高筋麵粉       
% z/ j( a6 p( B. a' q公仔箱論壇207公克
1 h) \$ k/ {0 h/ v速溶酵母        
+ g2 ^6 H  l) v! B7 z# A4 j8 d: a公仔箱論壇3公克
6 G' U' L  L) `9 T1 W9 |% dtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ O2 b# ^2 `$ G! g5 Dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
3 `$ ?) k, a; m* X. U2 |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; g% k! J  }! z) ]8 O$ K5.39.217.76低筋麵粉       
0 B+ y/ I- `) l1 f207公克
8 y  V6 t- p$ o' s5 i0 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; u0 r, F, t' }% C  z
100公克
2 b( K, \6 l- s, d" i5.39.217.76鹽         5.39.217.766 C' N1 O5 ~9 h* o
6公克
/ @  w0 N( o! I* q: U) X全蛋         5.39.217.76/ {# D) O8 D" {. E
25公克
2 C( u7 x2 f- Q- R/ l) q7 r奶水        
/ D9 I: @- f% u; y" w78㏄
/ W. o5 P  l  I$ Z( A+ F奶油         ' _  G! l6 I' I2 ~6 g' V9 `
66公克; O* C/ h6 u; W6 Y$ I
咖啡粉        
4 b4 W$ t# Q, c& d* f1 Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 J" ~4 `8 y7 J! x* T# X
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 r4 @4 e3 N3 Y0 `5 [" U
三花奶水        6 v/ r) q+ H# J8 ]2 }. K8 |+ ^. f% N# d
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) m4 p4 a0 G1 U. R' [. ]
內餡：
. m, _/ q- z: B' U6 j5 g5.39.217.76奶酥餡        0 q/ c7 F$ t, e. b4 _- ]" ^% H
適量7 F' o! l  C, e$ @. V- I& h1 x9 C
       
4 D3 Q* y. p/ A5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇/ w' _6 `1 j  V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ @5 V7 V4 c5 F1 C; o公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 I9 {0 U' ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, k+ U+ K& ]: @. ^  l7 r( r8 e4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 {: @% x$ j$ T' O, w* H5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 |- ~- w* n9 I, `tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ ]4 i' Q. O- C6 X/ {# d; Q3 D5 u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇2 L9 i2 V' R4 n* P9 r4 B; t& M1 x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇; J) F8 j  ]8 ^4 w
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# o/ V! h" M: x7 ]0 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76* V$ ?- d  C4 ]
數量：12個
; A4 j( O/ S" h4 ^- m, N奶酥餡0 S. q4 P( D  V1 j! F  Z( y
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.761 a8 i; h* H$ U$ b; r
作法：
+ g/ z- T3 q' I1 e# y; ~; j/ {- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
8 ]1 y6 \$ y0 s; x0 N2 [公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.765 V# j% G( T% {' R6 V
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# K2 a) `& ?; _, d
香橙牛角麵包
0 F' R0 I6 [1 y公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U3 j- a0 R, s0 A$ M
中種麵糰：公仔箱論壇9 B! V; ^3 i( U: L( k
高筋麵粉        公仔箱論壇2 c) S+ x  K2 n1 b
203公克
# T: H  W, k; k2 @* j/ G# Y公仔箱論壇速溶酵母        
, \  y- _& F  i5 {1 J) B5.39.217.763公克
0 l+ I: Q. `# m6 E( P% }" @tvb now,tvbnow,bttvb水         $ C* @: y$ v: l
104㏄
( {) G& j( ^' X- D2 A, S( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：7 X  R0 _1 o8 ^8 T6 J( s- G' s
低筋麵粉       
) I& }- m5 v+ i+ D8 |3 p& ]5.39.217.76207公克公仔箱論壇2 R7 _$ d+ c; q& l# n9 Y9 H
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) ?& l8 M5 v% L1 P5 U* W
100公克
8 ]5 x6 ?1 N5 D/ }9 _鹽        
8 l) z3 w) }# }# e2 g" {6公克
& J; i- l+ N$ i) |3 V- Q6 a7 Z公仔箱論壇全蛋         " |! T7 m# ]! l( ^
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  O$ d5 w8 _* N" T% ~. z, N
奶水        
( }( d# Q3 q& a% Ktvb now,tvbnow,bttvb78㏄
/ S& b6 O# ?7 Z+ x2 {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.761 K- `9 v/ T2 l) f
66公克公仔箱論壇, B; L4 b% ~& C0 p' L, t4 E( [
內餡：
- E8 k0 {8 p* q, ]tvb now,tvbnow,bttvb桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& _9 y  C! B' M- `/ M
適量
/ ?/ `* e% p6 T: P$ W# O公仔箱論壇裝飾：
  t( F" v+ U; Z# {3 t8 M公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 g! W" D+ b- \
少許5.39.217.76$ e; G% v3 G5 j$ [5 p% V5 i
橘皮絲         公仔箱論壇* x0 {7 E- D' G0 |
少許公仔箱論壇: x" q+ s. X9 T
       
' D' i( f5 P% ?  U【做　法】
4 q" W& c: C, `" y1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76* w1 F4 G& v2 j' k# v, u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" E" d  r- T, Q3 ~. o. C, n% Z8 s8 m6 T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。: q: u/ p/ S6 u; S" u" f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! s. i$ G3 B7 ?$ Z& }% t9 p4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. @7 f' X( O' S9 j9 p! F* r4 l4 v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& t' C) y  f- N+ }$ b6 b: Y5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 u8 _2 I: }' C$ y) ^+ |, }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。. a( c2 Y: C4 A
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 B& t7 M& U6 v& `, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* n* X3 a/ o9 p7 ?4 ]2 H+ r數量：12個

BeiDouChef

1 d3 A2 h# I$ W7 @- }- ?德式蜜豆麵包) L/ v& c6 [( o
【材　料】5 ?2 J+ l, r) o- i, H$ V% t9 }
胡椒餅麵糰        
" K' p7 l  ]7 E6 M% |5 B) P" I2 e5.39.217.76500g
1 w1 O2 C, A4 w0 w' y4 b0 r! L市售大蜜豆         5.39.217.760 A- N# M; Z& N1 t; u1 i8 R* v% K2 Z
250g公仔箱論壇7 y, V4 [8 f0 O9 E/ f
       
2 W2 R6 ^9 C3 s% D3 n3 O/ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76% X* v( n( J# M: I9 |
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.769 Z; t3 b# G& E# k
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
: M, V$ C& T  I4 V( X: G3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。+ k& M; R) J% o+ |6 a
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

2 {& f8 D% z% L千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb; ~" ?! }% k  i- S
【材　料】0 N: ^8 z9 s9 V: o8 ?# G- ^( M5 v8 x( G
酥皮材料：
* W7 s+ ?, S! y: p( h0 O白油       
* ~+ F7 y2 g% R. g; K! d* A, i# S5.39.217.7645公克
7 u4 Y2 H- ^( H$ P; B8 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 p, ?/ t& R/ m
360公克
# e) r! D* V5 y7 U! O低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& o+ B8 F4 F3 C3 P1 x; x2 G! ^
90公克" c+ u0 s) \; k/ J- C9 A
水        
* |- u* X, R7 D270公克; x' S. v6 z4 A
鹽        
- F3 M+ j& K+ ]/ i& t5.39.217.765公克
- U0 }8 `6 s2 F5 u- s3 A) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         % J, m/ w4 O0 G# o, P- m  R1 p
340公克
* ?% D' z/ f& f: A: u( j6 v% Q* [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! k/ D9 }* x3 }( h- i' a+ y20公克
$ b5 I! |, J6 z3 }; [tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
+ ^3 Y9 B. t$ X; x; M( q3 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
: @2 J& w- H2 F6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1個
  b" a1 y2 R$ l5 X, utvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& p9 `( U' M) P$ F7 x- h
5公克/ k) ?# V9 n5 \
高筋麵粉        
! ^1 \. d2 D/ f8 }2 V0 E3 a8 f472公克
7 ?# ]% |8 W; d' Y4 V( r$ t低筋麵粉        
/ `" B7 p9 R: F% M( y9 v118公克公仔箱論壇0 g: G2 [6 a; q+ e
細砂糖        
+ A6 g- P3 x2 [tvb now,tvbnow,bttvb105公克5.39.217.767 ?4 t: g& M" v
酵母        
5 @1 K& {; s: |, ?1 W; j8 N3 w+ r2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 M4 A9 ^5 D1 M" _, R" w0 @% K
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 J( @) p- p8 u
50公克
7 [9 k% j( C9 a5 ^3 {" q, [5.39.217.76奶油        
* \7 W8 n8 {0 {公仔箱論壇60公克
: S0 {0 x( W4 F- x$ {! `' {7 i公仔箱論壇水        
0 P7 v" V4 @$ @% C9 N5.39.217.76295公克% z2 T4 Y8 L) l! z. ~3 K
內餡材料：
% K, t7 ~0 E! g" p2 W9 I2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 R" h7 f' X$ G4 a8 W9 G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! ]0 j$ s8 o( T- H
其他材料：
/ t+ C. \) D( m% C, Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋液       
7 Y& \$ n0 B: R2 V* C: `$ L適量
& T! |! l9 y. m) F" Q! W        5.39.217.76! y& K! \) C, G; K% E
【做　法】
6 M: \  n9 S1 i$ N7 h5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' K2 G" F( [. a; l
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇1 K' M9 y  v& ?3 W5 d
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb- \8 N' N7 X  b; x# G( O
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
; i2 b! g9 F3 f; b5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

: y9 O. Q- F2 D) V  O  _: o
華爾滋麵包
/ Z. B- F! L7 g& I公仔箱論壇【材　料】5.39.217.766 P4 l1 F3 `( [4 S
酥皮材料：
# k0 _5 R7 \0 K$ D5.39.217.76白油       
1 }+ M2 ~0 v1 s3 R9 s7 {tvb now,tvbnow,bttvb45公克
8 G* L0 A; J5 Y$ `2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ p- i) {9 C$ c0 X# ^1 X; G5.39.217.76360公克5.39.217.76+ z2 H7 s5 ^2 S: x
低筋麵粉        
7 _  o: x+ @. K' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
1 c6 b- n0 y+ y7 j水         5.39.217.764 M- C2 B+ J) H7 a( Q7 W
270公克
" x; X! c: x# m' _/ _6 G鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' B5 R! W! c) R# h/ @4 D& L. Z
5公克
0 D1 K- a' j$ l* Itvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
1 C/ G5 s  A# y  o: g  U340公克
6 Y, }, g8 I3 R) O# i# B細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" e0 R5 f: O& ]$ I
20公克公仔箱論壇5 Z" v; H: @( a% H) A* k2 U6 K+ F
麵包材料：
: n( E) ^( h) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽       
2 A- T# m6 v8 O: m; b# f* A5.39.217.765公克
+ c$ D. h7 N  ]* f, J酵母         公仔箱論壇  n/ F3 [5 u& C% B! s
5公克
0 T. f. Y' {- d- f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         : I- e% g- ~6 u
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: k1 i( A1 N/ e8 ?% R0 X; K
低筋麵粉        
- F# l$ h# B4 [/ C+ v5 ?) \80公克1 j: W1 `  a: |
細砂糖        
' p  X* v9 D+ F0 Y9 ftvb now,tvbnow,bttvb75公克
/ s! p" N) ~% E% K! E- d公仔箱論壇全蛋         1 }1 C' W1 p: ^4 [4 u4 l' Q; L
1個公仔箱論壇) p8 d0 Z, l- A
奶粉        
# L' @  C/ J- |$ X32公克% A" j8 \3 q  u: n: o
奶油         公仔箱論壇6 R. ?3 r% K7 h- Y4 q) p6 W
40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t  F; g1 m& ~, Z0 u1 i, k
水         6 x1 [6 w: ~) S% E
200公克8 |" }$ f" ^$ j% l
內餡：
% i  p) [- i9 d, h# l2 F( Ztvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料        1 w2 L* K8 ]# v5 @7 f0 R
450公克tvb now,tvbnow,bttvb  H  J5 d2 f0 {5 q3 N
其他：
! o& H* J3 n9 K3 o5 F9 g8 _! T! f/ Z5.39.217.76可可粉       
. \- y, T6 ?- j3 c" i1 P適量5.39.217.762 R' d2 }$ Z' K6 j  g* m8 |; D
全蛋液        
5 D8 C2 V  w6 }# i: p4 b) b3 {公仔箱論壇適量
# m# Y- W3 f+ N* \/ C$ U5.39.217.76        公仔箱論壇: t: N/ F$ }2 n( _" |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, p/ a  V% O7 j, y& s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* {/ ]$ |3 A; E* a! ?' U4 Q' x5 gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ j5 b$ e- o7 U* ~0 w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; B  o$ h" i
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。