BeiDouChef

, v# P. t; `- V; F, H; t$ q公仔箱論壇全麥魔杖麵包
+ f5 }: l7 H6 [+ }  V/ ]公仔箱論壇【材　料】
% O) Y$ ?. K: Q# G' [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 w, c; {9 i5 H6 [: h& P, H$ Z
616公克" l. w( r5 u1 r, L
全麥麵粉        
2 ~7 Q- L3 ?, T7 c# O1 K* _3 m  Ktvb now,tvbnow,bttvb410公克
" l& e! x3 x+ N4 {  }公仔箱論壇速溶酵母        
0 D( c: I! g4 M% b7 y. [- C公仔箱論壇10公克
3 k4 t( m5 H: N9 }* C& U鹽         # j" b; B% G9 p9 A2 \% ]
22公克5.39.217.76( G6 s3 c! }2 ^* G
改良劑        
/ @# z4 E: X. T! i+ U# H, g' Ftvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇; l6 o" X  J0 S7 Q5 w. H
水        
, K. |: e# Q3 {/ m& I718公克
: @$ Q1 O, r$ j2 j' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76! ^" s2 ?3 i7 l/ u" }
51公克公仔箱論壇% Y# ~# p- t' f/ R+ u5 U9 ~/ n
       
. [# W: P/ P5 t8 w' }. g- I6 k! g【做　法】
' Y& @  W  s8 }: |# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 E, ?3 p& r$ ]1 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' g: u; ]  I- D, @# `  j! O
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。* @- z( O3 x- g2 ]
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.764 }; H  D6 G) k/ a
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 S, _  e6 \+ _0 k  e/ T' _公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, Z# M# Q1 A" N) u9 l6 m5 b$ Itvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. x8 v, H6 A% _! R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 h) e; b7 k  w: W5.39.217.76【備　註】
0 O% I. H$ Z; M8 }# a公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

% G" W3 ]* d5 E/ G# [$ U1 J, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包* x/ P0 f2 f( s
【材　料】
* Y# e) c5 a( @: [1 c' _9 n公仔箱論壇法國麵包        
: N, N& a! _- l/ F. k5 @: f5.39.217.761條公仔箱論壇1 C1 `$ w6 `3 a, `7 @
奶油        
$ Z8 r& W/ ?4 ^/ ~3 d) J- {' y5.39.217.76100公克
$ c# a# J' y, S% @公仔箱論壇蒜碎         公仔箱論壇& F  Q  V% k6 ^  c  n6 O) n, V
1大匙
0 ]  f3 G: _3 [  ~8 g6 B# J公仔箱論壇乾洋香菜        
+ N  q: t/ P% d2 a0 e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
1 G" |3 x: `+ a9 e5 U4 W! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇/ a$ I, _6 |! ~4 R' ]+ R# Z9 S
鹽        
/ c  b; c* [0 Y, Z2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許, r/ T/ i; k! t% R, e: R; h7 T; s
       
, I  [% ^. F# U" l; g* ^公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 L, d. D2 d5 J
1         將法國麵包切成斜角厚片。
4 S' Q$ k8 k* _3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.765 W, q- f5 T3 V5 L5 b
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; N3 [% X% T" b, D
硬式牛角麵包( f0 r# H/ p! `9 k1 |3 K1 s9 j2 a
【材　料】公仔箱論壇- K2 ^% Z, U' T
中種麵糰：公仔箱論壇! |2 m: U! d; q& m
水        . z7 W1 A& s) ~+ p8 H
104㏄% `9 ]4 n! [1 d5 }4 _* ^
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ u9 [2 r/ u5 d& c" F" ?1 \
3公克
! X! i* C; T, \# q2 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 o$ h* ^; m% b! m- r& i' ^% {
207公克  H  p2 K/ o# B" s
主麵糰：
& l( d/ d' o9 x- |2 d! m! m) utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
  Y3 s' k; k* E  k207公克
5 ^0 |3 W2 j: j3 q6 m5 [/ u+ q  \7 q5.39.217.76細砂糖        
) E8 k& Z3 b6 L3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克$ i; x0 b7 `- q6 v/ u2 C
鹽         公仔箱論壇2 m" V/ c) a/ g) z2 {
6公克
* f8 n' j9 K8 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ q6 {" M# N0 \, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y) E. h  h) a2 q( |
奶水         " x8 o# \7 [& [1 b
78公克tvb now,tvbnow,bttvb) h& H/ H  k8 T  D5 z
奶油         公仔箱論壇' i& f) ]. V0 F/ V, @* S6 B/ O* g
66公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 K6 h; m* g4 w, q
裝飾：0 M: g' q% E) ^/ k' `) E1 y
三花奶水       
! k( x1 A5 Q9 `# f) H# B/ m少許
/ f3 B4 n+ \- y, R公仔箱論壇       
! G  }. C& [2 R/ T! P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" A7 Q0 f1 I9 i2 W  `. X- n5 r& Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& R' H8 J, t8 ]. |! |0 O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 y- S, t( D% W) l* I7 M+ S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇+ M" z& M2 \& m# n2 V) p2 Y+ y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 C/ D- j( D) l7 F5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ a) H: k  q1 Q. M& O' `/ p7 \/ D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- u' R! k3 w. q6 e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ j) q% b. J+ s$ i! X" X; @8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& C! J1 f; b0 ~( f4 s  N7 N公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 b+ n5 F" T! _6 o' K+ gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 F  e, A/ R: `/ _( p( l
數量：12個
4 i# V4 S/ e0 F% S* B# H! ~1 X公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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2 w- A$ C/ ]+ k大理石牛角麵包9 K/ V) z" g( X+ g$ I% a0 a
【材　料】+ {% m8 _4 o" }0 @- u' r0 I
中種麵糰：5.39.217.76# \5 z9 V* m% d% Z" r" D
高筋麵粉        2 l2 ^* b# D- C+ o9 I; b
207公克tvb now,tvbnow,bttvb- D7 f* _, |4 q% Q! o6 H5 j8 D
速溶酵母        
# Z( x8 u7 @# t% H公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 Y% r) }$ O1 y. z& U: D
水         公仔箱論壇' ~6 K6 M2 k$ j( k7 ^" j5 ^3 a
104㏄
3 C5 i! d: _0 g$ w1 U9 d, D主麵糰：
" w2 S9 R9 b( }5.39.217.76低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 F* e) W! L% h; e
207公克
: J) T2 _) a8 ^( F; F# t公仔箱論壇細砂糖        
1 B* V3 k+ x& b. Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 |3 L) R' `- |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# d; a$ ^( A% o9 Z0 j* Btvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.76# X8 \" O4 d, h# \: d9 Q. y
全蛋         公仔箱論壇8 v" p& C8 x1 i2 R9 \
25公克
: H8 Y& n* c: x1 b: m( p公仔箱論壇奶水         5.39.217.768 f9 J6 @+ B4 B; Q$ S0 G
78㏄) l& W& T' Z! g" }
奶油        
' k$ j6 L1 i: ~- V- N; Ltvb now,tvbnow,bttvb66公克
* z/ }1 |7 V: W2 T( B6 Z# i! qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 n( l4 Y/ G- Q1 J' c
巧克力醬       
; S3 h! i  M7 O) P3 Q4 z) A7 M6 y, b" _3 L適量tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 F! l3 u+ r% W# `
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) R& _3 O! a5 }4 D6 w; S% n
三花奶水        & F4 t- j* h9 h  R
適量
, x# a: ?, u4 j$ K" Z" A% u5 P% }. d       
/ ?- a9 |$ X, I! etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 p! [" z2 ?0 a' o; D3 \) ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& c9 |/ h+ V) o4 Q1 x/ i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 a. ]7 s" B- X. _/ S" _2 Z3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 |8 S( R" M3 |2 h公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' J9 [, I& `) G; P$ H3 ^( \- M5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. n: q2 D- q0 n1 ~
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
3 Q; B* V6 `, S2 z; K% vtvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ Z: Q5 U. W& Y/ {1 {; D2 ztvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  A( a6 o; i+ j" V4 ^3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
) O7 y! b! w$ E: i【備　註】公仔箱論壇2 `9 r8 E8 p* f4 |, ~& P9 Z- Q; U) K
數量：24個

BeiDouChef

- D. s4 Z: W8 V$ g! N花生牛角麵包
& ~- b2 B& x: @) h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  ^- P1 C/ g( V, ~5 i7 N中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ B: ]0 p! y( z# k3 ~1 k
高筋麵粉        5.39.217.76; s3 k4 ]' F- O1 J. w- E
203公克- {+ m* Y& U0 x7 O# Y2 y
速溶酵母         5.39.217.76# |$ }& }& x2 C7 ]8 |9 Z! ?
3公克
$ K- I# C2 U2 ^. v水         5.39.217.76- }- X% _* \$ m4 l
104㏄; G1 W8 p$ T- j' F& u% Q  g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% V9 P+ _; S" t: G1 ^) `6 D  L
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ W& R/ N) |4 I
207公克5.39.217.767 Q" X- Q5 z: }' i" l4 w& p
細砂糖        
4 U  \' v1 z3 c" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb; c- p) _, W8 ]* r
鹽         : S( Z. X7 _5 O- W" o( X' n
6公克+ t1 C4 d9 ?! u. ^$ f% @
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 z( V" v& G$ [0 J
25公克
$ {* a) P7 H0 V9 M; D公仔箱論壇奶水        
( Q9 z( `" s0 Y! w: `+ V% D公仔箱論壇78㏄5 D( H& O% ^3 S) D& D# [$ {9 A5 X  g
奶油        
9 w7 m: y8 n% H+ r7 p4 d9 Otvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( A. D6 O% Z7 F- z2 [
內餡：
0 I0 O. p  ^: O, J( v花生醬        公仔箱論壇3 d. M# ~% ]1 y) Y$ L
適量4 W& y+ s5 E1 D* K4 y! {0 ?
裝飾：
1 B2 \8 |: l) {" t# l. Jtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
; X) R; |- e) U: H8 |4 j1 O; gtvb now,tvbnow,bttvb少許
6 ]4 b: u1 B7 j. A1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " g7 Z- l* b" k0 j+ [
【做　法】
  W0 C$ h2 f# ^# }, q  Ntvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# b: e! C( D2 I7 }3 C5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( i; {" j5 d( G0 @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" f8 c; _9 j8 L* P8 c: c3 \- W( v5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; j' ]& X( c! l' f; Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ V  K; z8 T, N: S" _4 i* z( G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇' R& h/ E, M. E# J# i2 Z2 I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' U0 M0 W8 ?8 u  Z" {; U' @1 A8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) b. G/ {3 Z' W& O; ~
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# i5 i7 q" z8 ^5 \+ a, C6 V【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# B! p( {* l* ]
數量：12個

BeiDouChef

5 J) S4 [4 w3 _" G1 W3 k9 K9 s1 n公仔箱論壇全麥牛角麵包
/ j+ X( V% u4 R0 P1 n6 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76# b/ c8 M  V2 C# |) C% R
中種麵糰：
+ b& L* m2 K6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& g: R% y' J7 k! w
207公克
9 o1 T2 ~! F' {/ T* x& Z速溶酵母        
9 }: f. r9 F7 t4 }# H公仔箱論壇3公克
: a( N; e( y; `; q0 n& @9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& d8 t0 V2 a. O- L5 A6 ^, l) b104㏄公仔箱論壇2 |, O8 U1 E& V3 q
主麵糰：5.39.217.766 {2 K; }; i9 H% S" B
全麥麵粉       
& ~6 ]3 d, p$ |/ ^0 ^7 V+ j! u5.39.217.76207公克公仔箱論壇4 q% Q( g7 S: X9 C. ?
細砂糖         : A( }+ g( w$ U: i' u. w  Z
100公克
: n& h2 _, q, u& n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 V# h" `; d; A# ^0 b0 ^6 ttvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y' P* e" B' y. o# G! U8 }
全蛋        
$ T; p. V0 k7 K4 ?4 ?5.39.217.7625公克+ Q+ }) _* z2 i" s/ N9 M7 [( ]( p
奶水         # N: I) m- ^2 K  h: W
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 B' f* J& w; Q* R
奶油        
* ?% A5 x3 u- e% t6 _( l( Y66公克5.39.217.763 s+ k; y, k1 Q: H3 b0 Q% e
裝飾：公仔箱論壇2 e: E1 ]5 H8 a% ?) S/ F
三花奶水        ) [$ S2 R6 C' }& A0 ^& j  V+ a' e
少許  b' {3 Z4 R. f# e9 O$ b
        5.39.217.769 ]: u3 u/ L! R% V
【做　法】5.39.217.76/ X4 m1 o8 L9 j5 s% P) r/ n7 |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ u) R/ A2 \- u& C2 m, ]- \1 ^2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% T: `& d' \0 e! X+ ~3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- O2 D2 ^* f! B2 _7 [3 T: [" e$ C公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 V- W$ _* Q5 T) I5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76( ^1 u* g& Q9 A$ ~+ n( A" i( N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 d6 Q  C; H% b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) W& G8 q( a/ j4 u8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 ~( h; m. A) y4 V% W9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 m. {- b% @) Y* B/ F$ V3 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 J5 k& m1 ?! S) u數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) z/ s/ f5 L- m
堅果牛角麵包$ c0 M9 s1 K8 h6 D( B3 h0 Q; @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 O. z0 V) r  Z% F
中種麵糰：
' e5 r7 o% [, m2 ]7 @高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ w! m0 H( H: y
203公克4 y0 ~7 H# P; |) [6 t, Y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 r  g: m( i$ P" O- V
3公克
* d2 c' P! B% o! }+ V水         公仔箱論壇4 P" u. q/ n& e9 \
104㏄
! s8 L4 ^4 i1 d' M9 u# ?* c主麵糰：
& t9 c6 D5 X  E" W' [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ S# N2 l7 ^, e
207公克
; v) C+ M  j3 @5 j5 z% ~) s* L9 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, E* {9 b, X- b' w( U2 p% j1 w$ E100公克2 _  H2 w1 T/ D: n  @0 L0 o8 u
鹽         . e  D: z9 R9 a& r
6公克
' w" \' {& t1 {& U" |$ H全蛋        
0 K3 i2 s! _4 r8 g$ E% A. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇( z0 b* t  a8 R
奶水         公仔箱論壇1 o) H+ ?2 ?3 M2 e, R* H
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 n" A" C' R* ^' I2 r& q
奶油         ' _" Z4 J! \0 c9 C
66公克
$ Q: B: i8 V6 P, l: I" D" L* }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 q+ Y) _. x- b0 n0 I2 k5.39.217.76三花奶水        8 }+ Q4 H& U- V3 I% F" w% d
少許
) y) i$ u( c) Ftvb now,tvbnow,bttvb核桃        
; x- `+ P& M+ J4 g# L公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. n/ O, ]/ c1 C5 [
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb' T  P2 p/ u/ d  G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# j4 o  }4 e6 L: D! |$ c# N
南瓜子        
4 u7 c0 I+ F7 L3 q( U) a2 G適量
' F/ T+ R+ i: s( o新疆葡萄乾        
: c8 H* R9 s- X4 Y# B' _公仔箱論壇適量
+ S1 b5 h# C# a4 r$ z5 ]- d5 W公仔箱論壇       
$ g8 P7 U3 p5 p- ^7 @0 U公仔箱論壇【做　法】
% w# [; A: U: r, c6 b7 R' S5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' `6 ~# C4 L( a% y8 D' B. ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) T$ p8 `  O- S; ]5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" ?1 \6 t: U8 G% D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: R' ?7 Z, \- x' B- d3 N6 a* @: b- T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, p+ C/ J$ z) R+ O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 y# b& a0 ~5 P  U: h6 m公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( P; E+ k$ R6 S. b1 W: Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) \# ^& ?5 e0 o8 |公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 x) P- @- n0 y7 G【備　註】
0 Q- c! s- @/ V# H. h: O8 g# F7 ]3 M. Utvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

/ g, o7 R9 Z9 L% B  D5.39.217.76菠蘿牛角麵包公仔箱論壇5 ^- F5 X3 _; ?
【材　料】公仔箱論壇- B) a% t* [+ R2 E4 C
中種麵糰：
5 N/ w  m1 R; _9 Z- z4 W& i5.39.217.76高筋麵粉       
6 \! K3 \; l6 G& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5 R9 h* Q( L- P$ a( y
速溶酵母        
  [! k. P& c# P8 [3公克
, ?: y7 z! U( m7 O! @. X" |3 ^公仔箱論壇水        
4 j1 s# e+ {' b5 I9 x( a5 i* W104㏄5.39.217.762 v6 a. E* U/ R7 q* x4 J
主麵糰：
7 o5 J5 f, S& M: z低筋麵粉       
  t9 I4 T( l/ p/ t207公克+ d# w  J0 d+ d; F1 }
細砂糖         5.39.217.76* ?- k3 q- `, K- X1 P
100公克# a  v7 \' Y* a( c9 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 Q8 f# k! O: K( X$ v' K
6公克
. z0 S7 X& t: J0 P公仔箱論壇全蛋         4 K& q: ]" R. |: g
25公克
" I% X) `" O% F" }$ U0 {奶水         公仔箱論壇3 p. f$ U4 R7 K5 d5 F
78㏄
; Y- H* `4 b. T( R' r- @- G. vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         0 ?, b7 Z# t3 ~+ ]  X. p! M
66公克
7 Y2 e7 d' N2 T& ?' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
6 K4 M. |- B' W1 B5.39.217.76低筋麵粉       
- s) X; l. H. }& ~' }tvb now,tvbnow,bttvb140公克* c% v9 W: O& A, ~3 P+ S3 L
奶粉        
; k+ k4 L7 V7 h) [- E5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b* O8 k! O) j" b
糖粉        
1 {9 p4 {. _" \6 z' mtvb now,tvbnow,bttvb75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ G( J$ o1 a2 M
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: |' }9 [0 ]5 S7 {' B! v
100公克: D! `0 A5 g  v& z% r# \  V( l# F
白油         tvb now,tvbnow,bttvb( v& }" F% I3 T5 J" N
100公克
# d; y5 {# J  U" c/ d; B( ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
- _* G! I. r2 E' H; r5.39.217.7630公克' T! u% Z& v/ i0 }. F
鹽         * g" U! c9 j% M
1公克
* @4 f6 @- {- r; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76! `( R4 {( ^; n0 D
【做　法】
, P5 ]( I; S1 R5 t' [# V1         蘿皮作法】
7 _( E; Z& x/ g  t0 \+ v4 }* \- \+ I2 w5.39.217.761.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ v! j$ l2 O3 I. ~8 m
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。. W1 a+ Z+ |! ^; L% N8 @9 O& `
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
' x/ B. g( V' `8 m. G4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
9 F( l9 e- B; D8 |5 k# k5.39.217.762         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ \) g. B; v% q3 L* G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" r' W$ c/ \* }, c! P/ W7 w! k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ S- t; M1 `' T, P/ H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。* K0 a! D! e/ N& ~0 U) p% d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" S9 p! N9 H5 m0 ^+ t. \& O* u/ R3 [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% U- G  K0 T2 T- k. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! ~4 i2 n" y) n  y% \公仔箱論壇【備　註】
) R8 N9 H* j1 L! Z, k$ \& X, Atvb now,tvbnow,bttvb數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ R, @; f. y2 q! I4 \6 @! [" Z3 ]
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ D# [8 d+ c9 F! f* t$ {9 C  [
楓糖牛角麵包公仔箱論壇# n+ i" v( b) q3 H$ z. ?
【材　料】
. j5 s: J, z% r  x中種麵糰：
3 I# R! ~3 O6 K' T9 J* S  O高筋麵粉       
& r) r4 |* v# \5 ~3 itvb now,tvbnow,bttvb203公克公仔箱論壇" F9 S% l% Z+ D7 l
速溶酵母         5 J: g+ C% I% M9 t
3公克
' ~" T, }) b2 A. O% X$ r+ c公仔箱論壇水        
6 @3 V* |  I8 i# Y6 B: E# Rtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
- m8 g8 O8 d! L: E5 ~主麵糰：5.39.217.763 j+ Q2 U# V) y: Y# w$ y) p& O3 g3 C
低筋麵粉       
: x' g! B$ i% X4 Q/ K! h5.39.217.76207公克/ {+ w. ~8 |4 X( @/ W" {  E! j. Y
細砂糖         ; s6 {- X/ b  q# x/ d- ?
100公克
; y& i' [8 B) s; W% Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 X$ e# O/ F% `
6公克
0 L& Y& O4 p7 @1 Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- {% `8 k2 k' d" Y
25公克
: [* d3 q& {. b奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) i% J6 m: \/ l" T' d4 Z
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ B' H( d0 A/ ]+ v6 ^3 F
奶油        
  ?$ F9 E" l7 J0 ^66公克
' G) B% V/ |3 C* M9 o內餡：
1 V2 e5 I/ ^2 S7 l% I2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        1 [6 A1 w7 b# C: a
適量3 w& e* d3 {0 O% V
裝飾：5.39.217.768 z  i3 g# F" w5 c4 a. P
三花奶水        ) e; r- `" N5 G. T! Y9 R- {
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ S% _  p7 ]! H2 h" ^& `
        2 a3 M% E3 ^/ o9 M1 J# y; n( b* q
【做　法】
# [' _$ j/ U: L7 `) g0 ?; X+ j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇. z6 i: t% [7 G: m( Q6 U) I+ b4 X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.769 k9 ~3 j3 H" z" |" D  q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ y$ U; z0 |3 a7 o, b/ A% ~1 F5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 W4 H* t' T3 P9 _0 V' e& D+ {5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇. O8 a# Y- c- g: q" r, A  I% m+ K8 f8 \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# F% N$ Z) X, ]5 A$ h8 v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。* x( z8 {0 [+ |( A9 t4 E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ y4 R  U/ g- d( L  b( v
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 l9 M, Z7 j4 C9 @2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ B. t( _) j% r2 q& X公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

2 Z/ r& o9 v8 b
芋泥牛角麵包
; o- T$ H  U' P+ Z8 g8 q  `9 K. B【材　料】
2 w$ r5 ]9 E& g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- e" @& m4 G0 u% c! [/ \
高筋麵粉       
- Q3 Q( K6 [% R5 p' Htvb now,tvbnow,bttvb207公克
& A! E/ r2 C: g. c4 v公仔箱論壇速溶酵母         ! f( |1 x/ M& m( Y% h8 Z
3公克1 x) e) C% U  f+ N+ R
水         公仔箱論壇* c) q4 x3 X/ Y( d7 X
104㏄
* X* q# m# N1 p8 |2 a6 P2 m公仔箱論壇主麵糰：
9 j$ }0 O2 a: a9 M+ otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇8 a5 {7 ~0 ?) L9 `; |3 ?5 e* u
207公克公仔箱論壇! N  t/ z( y! n% G) m& N2 F  T
細砂糖        
2 O6 l  i" }" ]; A- Y6 g7 v5 ?100公克
$ q- `3 a3 x4 |1 U0 t鹽         - F" ?' Q" a: N
6公克" B9 @6 a% M% Z9 I
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 A) o& ^  [2 Q7 Q! e
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 E! D! K1 |
奶水        
% ]1 V) J% M) |: c0 C) |tvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb- [& g& }$ {" z3 Z5 ]
奶油        
8 t4 p, b/ U4 _2 h  K5.39.217.7666公克! C! T# t) @* k/ K# t( S
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) J8 ]6 T6 C6 R7 X& C1 t
30公克
% v) P/ t2 @* T4 z7 E4 p# m! _2 @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
2 D/ \+ m# ?/ j0 l0 i芋泥餡       
/ ]+ |& @# D- z/ {7 C6 `& ]2 f( }tvb now,tvbnow,bttvb適量
1 P" H# s- Z5 w5 y( f公仔箱論壇裝飾：  |2 i- A! \, `2 o
三花奶水       
7 \" K% V- e0 |/ Z1 i' x" \7 J- stvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 W4 h, W$ z
       
$ g! R( k1 R5 W4 n; V% Q  w5.39.217.76【做　法】5.39.217.76' S( e+ `9 f) P2 Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 W; t  T& k# G, ^2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ W! L: g. e4 u' vtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb. {7 e2 f. F2 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  g! `5 r- K  t( A3 x5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 l( L' X$ l% z' A, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 u2 g4 H3 z+ D& {% m$ b公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ I3 k- E  ]* s1 ]公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 F& y( W- L4 ~& B+ T( E" R公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 I3 Y- w2 K. G% \公仔箱論壇【備　註】
* N% |1 Z5 t2 b$ T/ ^/ m2 f9 L% g公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

% X% {1 Y! }- ^2 \
咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ u; T& g6 Y$ C
【材　料】
8 z; g" ^: J: P- T% \$ P  m! ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76: w. J) h" ^' C  l( K
高筋麵粉       
1 N2 p2 B; w$ T公仔箱論壇207公克
1 R. {0 b3 a" s  o1 X5.39.217.76速溶酵母        
4 r; l) q' R* N; i4 A( {3公克5 C- \9 }# C( p) g4 y" X; I* f
水         9 e, R) C7 R: Z" E- x2 U
104㏄
$ D* ~% H( z; ]7 d6 M主麵糰：
) H1 a4 u# ^1 C! }& _低筋麵粉        5.39.217.76& _1 A/ s7 P4 t  K
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 N+ b$ ?: M
細砂糖         公仔箱論壇. T- Z. Q. i; O5 X2 G3 H! D9 F8 x% F
100公克
2 N/ a5 Z* W/ `. y" O5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {. w, F( c. j$ t0 C' i. d! ~
6公克5.39.217.764 c+ J1 ?5 ^# w
全蛋        
7 |$ W1 Y1 }* _& a( s5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) U6 O  i, k9 A4 H
奶水         & Q. X' j  p( V
78㏄
4 i  S: U8 z/ N+ T4 }0 e奶油        
" k7 D  ~- e$ G. \7 V) ]3 c1 H0 n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克4 \# e& |2 L& K  j7 U
咖啡粉         5.39.217.76( `) H& w: f; R
10公克* A" h9 s6 F1 r0 a0 t2 G
裝飾：5.39.217.76! j% a  t. B! h  N2 n* U. @. J0 ?
三花奶水       
+ @0 v6 m# B! i* r. N5.39.217.76少許
5 A1 H* d) s$ I1 M$ t公仔箱論壇內餡：
6 O. g2 Z. E' n奶酥餡        4 P: N# y; a) L( \  J
適量
# T5 p; M, o( a" [4 c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* |, Z3 {9 s0 M( U! g7 n. t
【做　法】
, }2 H% H% n0 b+ @: T1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  _" @% D( C; f1 r9 E. @5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.767 h0 X8 H% N" h& s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 F1 o8 }. C$ Y5 M4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 q+ Q1 |1 P( P; c; I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 ]- O& Z5 S1 D6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 k* J- p3 Z1 y1 K' z4 H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) a) B7 S, O: _, v! w0 x5 P7 E5 E公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 z3 X+ _9 Z4 [5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76/ k! ?/ w: u% E
【備　註】
( R1 @: I9 @* N* z" z, D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
/ E2 q0 r: ?" C  h( H6 M) H; l奶酥餡
/ \+ z8 f5 B: q; u8 Y! Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
% T  }" I6 p  s/ _& N5.39.217.76作法：% S5 c: b* k2 W8 V0 M  A
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
3 o+ k7 r0 o  M2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。) |. |1 p& s* h+ g& U$ n
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

4 ?# ]( X4 e' x* C: y" y2 D
香橙牛角麵包公仔箱論壇' ]+ w% D  I1 F! }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% Q! E! }7 V" D( P8 p6 g7 C0 _( I& r
中種麵糰：
8 L" V- j) L- x  q0 E4 z7 T公仔箱論壇高筋麵粉        & O- i8 q/ y* t3 `/ O5 C" T% U: C
203公克
; ~  B9 O. |3 m0 {4 M速溶酵母        
1 t- k$ N' x* @; g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克! b3 s3 C/ ]- n% S! @& t- p& F
水        
0 ]+ q. h( u0 G7 N* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
9 u7 X1 W) ?1 C4 K1 I" R( s公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.760 T; I3 p/ w2 ^( R
低筋麵粉       
) I4 q% z+ F# [1 T' g1 Y5.39.217.76207公克
5 m' I2 G/ Q0 C9 V/ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇  Q( R& c& [5 Q
100公克
1 E; ^% Z* P$ E2 o5 [5.39.217.76鹽        
+ t+ S$ B" W; ^- x4 d9 q6公克5.39.217.760 N0 o0 U& l( a! f. r9 }; h* H) A
全蛋         ! g7 N$ d5 W: ~/ l2 `
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# x: }- e* E: t2 i, t* c3 f
奶水         公仔箱論壇- B% ~4 E: R0 E- O
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 I$ ?5 @( u' h, d
奶油           h; ?) q6 ~7 G1 N
66公克  O3 S3 v3 W$ T$ `
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' J1 v  U( Q+ v+ O7 Q
桔子醬        5.39.217.76( k3 x2 L6 }. Q( B. e" G
適量  P( w7 j) A, k7 z, ^) e
裝飾：5.39.217.767 l% k& }! s# t" A$ f
三花奶水       
, p5 A# M- i4 T- E. |' _: R- R( \5.39.217.76少許
) M" Q/ R0 U' ]橘皮絲        
! ]; m( k0 ?: d. P2 M4 e少許公仔箱論壇3 e4 d. }& `. g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ ]( A( u7 A: C% P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 v# Y$ [& v9 I! S+ g6 ?5 b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。. {2 R& @* J& |& ^8 {( e) [5 M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ U" m& a7 @( T  }& _9 M4 m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇$ _8 U3 y( z; L# Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! J( T4 }$ ~- t' t. a8 o9 g/ U6 htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& A4 o* V" C# ^9 s. x, s! L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 L8 N. e' M9 a+ d: c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 q; i! ~4 T, t% E4 W9 Y+ B- D& r公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 n( W; p8 z" l/ c  s9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ U3 o# P# J9 _- g7 e; D; K- W【備　註】
/ o. C* l! v% Ftvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

5 _# ?' }; |" X0 j5.39.217.76德式蜜豆麵包
' W  v( C( E6 V& T0 o0 S" `【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ |7 d1 y* r& S! T
胡椒餅麵糰        
- k% w/ U  ]8 l* s# Ytvb now,tvbnow,bttvb500g
" l# u' e6 `- v% btvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆         5.39.217.76( E* K6 T9 l2 Q' x. h( l4 C1 s
250g
. i7 ^/ e; I! \" ?4 B* b公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, z7 p6 p7 j! B" Q/ i
【做　法】
% B! r* _+ S: ^% q/ M1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* {9 [+ }; n) T7 O7 F" u2 L+ s$ Y
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
8 ~: f; X! n6 V4 f5.39.217.763         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ ^) i& a) C: Q+ ~7 [5 s/ N! Q
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

4 x- M! r+ I: d% Z8 @公仔箱論壇千層鮪魚麵包
' v3 V% @2 P: b公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ N3 x$ [7 E/ f' f' k
酥皮材料：
/ k9 k" Y0 |0 }% Q0 o1 _. T8 o白油       
7 M- |; ?  C1 J公仔箱論壇45公克
/ M% V/ [7 c8 F% E% N1 X5 X* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* @1 C4 k8 g+ i& c' ]公仔箱論壇360公克
, j& J% s+ C" `. Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         & J: E, j" v# ^* V
90公克5.39.217.76. b+ X: h9 ]2 Q. i$ ^/ v3 v
水        
" P( Y9 j' [" s6 S: a2 J270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! s, v' Q5 c  ~* W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% A& G% ?' |5 E6 _1 Z
5公克
) O& Y3 {0 ~- J起酥油         5.39.217.762 E( k% P% Q- [2 Y" Z' A
340公克公仔箱論壇% [7 @' L; j' {+ u
細砂糖         8 V+ C9 n+ ^: G* u. \, }8 [1 w
20公克
3 _% V$ g4 U( y/ Z6 S4 ?. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
5 v) Y5 e2 s; L蛋       
1 A' U$ \: S, B5.39.217.761個
+ L- r$ T4 J. Y2 I0 H/ e* ntvb now,tvbnow,bttvb鹽           r) i+ ?# t+ E1 `/ M2 C' o
5公克0 A3 R: d+ e$ r
高筋麵粉        
# g  @% S' O9 V472公克
: ]7 ~. U& N$ {, w# k低筋麵粉        
) Z. {6 q9 w! f/ I9 Y" N) Utvb now,tvbnow,bttvb118公克
! F; @( p% v  j' l9 g6 S( B7 d細砂糖        
- u+ j5 V0 n# T7 ^. Y1 F/ z* g- u: K% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
* b: H8 {# w, n* L  u  \5.39.217.76酵母         公仔箱論壇# z& j5 J! C- }% Q7 Q2 Z/ c* Z0 n, ~
5公克公仔箱論壇9 S1 V) ?8 l! |+ e4 b  H( M
奶粉        
' }# B+ b7 v; h50公克5.39.217.76; p2 J+ K* a' s: z& g; m
奶油        
# ]( Y% ~' p! a& U( s60公克
/ ]- y" u5 A' @0 h( D水        
) `7 O% U3 R* M2 @6 N5 I. {% a0 b1 l8 }5.39.217.76295公克5.39.217.76& `0 C, D8 i, G8 a+ r
內餡材料：/ Q5 e4 U% g7 }
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- u- K4 ]! ~/ ?( R( V0 C
適量
+ t  l2 o5 e, l4 K) J! u! }公仔箱論壇其他材料：5 ^2 m8 c) O3 e, G
全蛋液       
- c% q' o: Y! v3 A% G適量tvb now,tvbnow,bttvb- f$ ~& t* \2 V) F% [
        tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ Y3 @8 X, U
【做　法】公仔箱論壇# |! }9 p$ A2 @% D0 _2 Y- R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇8 i" y! `* T& E- `1 V) U" P' n
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。0 v# |; ~: a; @4 V! ?8 p
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。# Y* ]: ?' y" L4 e) m
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
6 J1 G, P3 _1 H2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

% l7 o( {- B7 b2 e華爾滋麵包公仔箱論壇5 @4 [; [- I4 U% B/ I2 R5 k
【材　料】
) Q3 O" X& }  b$ Z% G9 M: Y公仔箱論壇酥皮材料：
% Q* r5 x  w1 o+ ~0 f白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 o# H4 \% d- c  D* l: Q! c
45公克5.39.217.769 l" |' `! |5 Y0 V) J9 H( L6 u. Z( L
高筋麵粉         " M: {* g5 @  Y" `8 w
360公克
3 x) m+ H0 e% A( b! a" ]$ B# l# p公仔箱論壇低筋麵粉         + D/ v, h1 i& {* d5 |
90公克
2 {! f  G" I& \) o) x0 r6 u公仔箱論壇水         " {! \& T4 C# U/ [7 k
270公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p& t) w* Z# i
鹽         公仔箱論壇4 z7 v) `! m; i3 H6 T2 [( i3 m
5公克
" d! F: R) M- }3 u起酥油        
) Y3 v+ f# m$ p  w* Y, H340公克
9 l1 ~' G9 c' C  n% b細砂糖         ) g# t7 q" d+ O  l% F! H
20公克
' J, Z) B6 I, V  s1 dtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
7 y9 X& b$ U8 a$ M0 f; o" ~公仔箱論壇鹽       
* N& ~  P2 ]2 L% P" o1 r9 A7 h5公克
/ B: q$ g7 f% K" h3 H酵母         公仔箱論壇* H7 W% p$ N# w/ d2 f
5公克
& i* S& o2 n) q( Q2 a9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76) p0 K1 d" Y' o4 l
320公克2 z  J3 x. F+ _, T9 @
低筋麵粉         5.39.217.76, g( [) W4 j- @' I" j7 m
80公克
4 L  `) K6 N- z- N: |$ `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, ~- j: Y* \0 {% z公仔箱論壇75公克5.39.217.76& B  n5 a) n$ G" v
全蛋        
7 J0 o9 Q" H6 B0 p" z2 Z2 y& {. b5.39.217.761個' k; h- n: g$ g1 B  b) f6 l5 V7 m
奶粉        
  D. h0 V( u9 q) Z. mtvb now,tvbnow,bttvb32公克tvb now,tvbnow,bttvb% w" Q0 h) R7 s) y, T% ?
奶油        
1 L  B8 M+ x( E2 |2 Y/ B: L5.39.217.7640公克! }& z0 ~0 v' E* H" ^( `
水        
7 h" ~/ I9 }/ G- G' H. L200公克公仔箱論壇: d  t! x6 T. M5 h9 m5 L
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& \  A; ^# X- g( q
奶酥餡料        ( I4 @+ L: ]3 O. x8 v9 W. ^( D
450公克
$ b/ ^% T' w6 ]% w8 y- x6 E( Z5.39.217.76其他：5.39.217.768 V# j6 [$ k9 S1 j0 B
可可粉        ( K1 n% o: E* X1 K
適量1 C  b: G' T# _2 u' J' h: F" y
全蛋液         5.39.217.76) J* s; P& U0 }6 [! U# `
適量" P" X. o, A( [0 p
       
0 X5 n, x  q7 B, u+ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ o" N$ W. r, o6 C% r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 u, V8 v5 L1 b( u5.39.217.762         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ i: `* n5 ~0 x2 Z" t
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% T" ?' @. ~* W1 ?* m6 L3 G0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。