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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) _" y; t, V- h# o
全麥魔杖麵包
$ M) F3 F) ]; ~, d【材　料】5 \3 Y  T2 A, f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ~( V. D7 p0 ?, r
616公克
/ w. i' C) {! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
' f$ ~: K% F4 ~7 ~* V公仔箱論壇410公克
4 {- d6 x" f$ w. L5 k6 L( dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 g" y6 B* G1 p
10公克
" m& [' ^+ w2 D6 O& A: p5.39.217.76鹽         公仔箱論壇1 Z1 {  Z5 U+ G* w7 K/ a
22公克
8 u+ F4 T. U7 d1 O# f! d- c( D' S5.39.217.76改良劑         . i/ u: Q. w' k, i3 {7 O
2公克
3 T: v, d3 O9 s+ W7 F水         5.39.217.764 b9 a; m3 h+ W: B
718公克
6 _4 t& O7 ^' T. G, q5.39.217.76小麥蛋白質        
. {, I. Z, i* e1 r6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
/ P9 k+ [9 ^& M$ ]       
! O8 t# y7 y) P- |) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" U' b" |* V' O2 U& s( h. t公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ ?" M% s. N9 V% H& Btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇1 R6 b5 N3 f- x9 H& `, ~
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( U( o5 C8 P; t+ C
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. i9 i  o' P9 F& q5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ U  g9 v. p. w公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% y1 N; E6 x" ^" x. L& v# P, n7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
$ S  D  l5 C* p- y" v0 }& l8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.765 f. n/ J( B  ~; D, |" e* P3 d% A
【備　註】
! c6 b. t! N! y4 d, t份量：5個

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蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb  ^9 h: M: j# W* o$ R
【材　料】
- F& }  Q1 V  `' m公仔箱論壇法國麵包        
9 K1 \. d6 F' |8 g( G1條
! Y2 m- A( w7 F% p. h" W5.39.217.76奶油        
, L( @# {. v- Z) R' K100公克8 A# f" {/ k1 j' r9 o- O3 h+ M
蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 m3 H- E% s1 W% E. N' `
1大匙
$ p  J1 C( B9 y4 x# N+ {乾洋香菜        
% W; B/ L+ A2 ~" [) R2 o) j: q1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! [! P- l9 ~8 S0 U% H" N
【調味料】5.39.217.761 i9 }4 S' b( s4 Q# M# i- b
鹽         5.39.217.766 ]. u1 e% [8 R- @: t
少許7 G' ?% L9 N# N" e6 [& |5 ]* p9 m
        4 ]" I2 \/ r* `' l/ w& F& ^/ i
【做　法】  r4 ?4 J# o; R0 g/ t7 C* i- F
1         將法國麵包切成斜角厚片。
& ?2 ^* ?/ S$ d, ~; p7 ]# ?5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb: q1 T, \% v) E: v' e
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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硬式牛角麵包
4 n! V/ Z' _& v& j4 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& Z* g, b' h5 T5 u: A' Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ g0 A' x6 L- \; B! K
水        / a  ^! K0 F8 }1 r4 q" z6 }5 l, p8 s$ ]
104㏄
; w3 K% j4 g$ k公仔箱論壇速溶酵母         - T- Z7 S2 p! b: F8 W
3公克公仔箱論壇6 ?; B, P& ^- Q5 K
高筋麵粉         * D, f4 k1 R7 s$ q3 e/ s
207公克5.39.217.76: t, j6 Y+ I3 \7 [' G3 K+ C
主麵糰：
* _4 P) x! K! i+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
" N. k% x9 l" s, @207公克
: T) L0 h6 i3 b5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! W. f1 ~/ C1 Q! |- _
100公克
! B3 e8 m5 r8 R4 }5.39.217.76鹽         5 v, P6 P, k4 m0 A* {" [) y" C
6公克
" r/ Q. R- I: b& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 s# h' y; I1 G, O
25公克
% _. A! q, L' w+ f. l5 Q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 F: a4 b0 \/ ]; a. [) Utvb now,tvbnow,bttvb78公克公仔箱論壇3 H3 C. a' `; x2 _2 [
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# J5 K5 J' V: J+ ?
66公克5.39.217.76& B+ p" z$ U8 D8 l$ {, X/ u+ a
裝飾：7 e, Z3 g: ^7 I7 W* r3 T7 C
三花奶水       
0 o7 ?4 K7 e$ u, S) e( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  F: V4 W6 X4 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ k; ~- O+ o% J7 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 D7 U0 h; D; u" U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 H# f) @- R! T, w7 n2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 q* y$ @# \8 u" O% W$ w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 ^, X; l  r6 j: Z- ]* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* R6 K2 B' g1 Z+ R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76- b" o; ?+ }) d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: ~$ Q) t3 n* w* h9 \; `: y7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( Z4 ^/ ?/ D* u. B5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 _# X' L2 |/ f" J公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇' ~+ |0 |* g2 T1 Z7 r
【備　註】/ B/ V# S, C, r% O" X/ x# x7 G
數量：12個
( M8 u1 r$ y: _0 h- I. z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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& ], L$ i' J+ p4 |* @8 U
大理石牛角麵包
! R! }0 W, w6 u( t4 w) ?" V5.39.217.76【材　料】% Q; d% @/ n# }# P+ x4 C
中種麵糰：
; L- N- B! [. d# ~' f0 Q4 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , v+ i3 K. f' m3 y& l; I, N
207公克公仔箱論壇4 q. {3 }7 m& L& q1 [0 y7 j$ ^
速溶酵母         公仔箱論壇3 [. S, K; C/ a5 r1 H/ I
3公克
( I. ]8 d( \) k! L5 itvb now,tvbnow,bttvb水        
, Y3 I( }: V' m6 i104㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ U! B" ~7 {1 P5 y: C
主麵糰：5.39.217.76$ e" O- u' |: V0 N
低筋麵粉       
" a' P1 ~' u* _+ ^6 r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.761 S/ y% f2 f# F" T2 {- j+ @
細砂糖        
, {; N6 k8 J" }7 j  {tvb now,tvbnow,bttvb100公克3 f' R# m7 X6 O. h
鹽        
% f3 V: O& u- T* U0 b) H公仔箱論壇6公克
( M5 X) p& x4 G% v5.39.217.76全蛋        
) ?% R' P# a/ S) l9 D0 i- s25公克, l$ P8 |. @4 V5 |8 t
奶水         ( u7 ?& P( O, k2 ~: W0 d3 v
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 e+ n+ A4 e+ Y
奶油         5.39.217.76! Y& t( `: h& L1 F+ m# v, u2 B8 G4 V! e' b
66公克1 W3 Y" _4 B4 E0 f- Q
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* ^) I' A# `/ X( H4 z* w1 ^
巧克力醬       
/ ?8 C! K" L* e9 {: T公仔箱論壇適量3 P' R0 e" x; d/ O
裝飾：
  M. {& x! D% M2 `5 G& n5 O公仔箱論壇三花奶水       
) u7 H* T4 b8 f" I* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' y5 k; ]# v6 h: S4 Stvb now,tvbnow,bttvb        0 b( m/ y* S" F6 e6 n2 B+ Z" O: w
【做　法】
( i! F& R' [0 k4 b) ytvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* N) c) o6 j& x  n- a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 b( e' o& A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: M. @- i) j' Q6 p1 ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 B( [( g6 g) C3 Z: L7 f  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( [" o" g3 W0 C$ Q6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
  N* N/ [# }6 {( A# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* ]4 k: M7 l8 n6 [5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* {; g# _$ a' l
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
  b' i! A2 ?( J/ A' ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 Z& S3 Y! N2 M
數量：24個

BeiDouChef

. l6 t2 u+ F, V" f- h花生牛角麵包
, d+ V5 r7 i8 o. }) L+ B. o* `. B【材　料】公仔箱論壇! D5 E, D* E; j) `0 ~. a
中種麵糰：; W  a+ S# M% ^1 T( f/ c
高筋麵粉       
$ C  ~9 P* Y3 w6 C4 w5.39.217.76203公克
) V/ g$ {$ |9 o( q3 [速溶酵母        
5 @/ ^% ~! L% m) v/ u5.39.217.763公克0 ^5 }) U; Y( ?
水        
% T$ O% O' L# Y3 @+ _2 F104㏄3 p3 V0 ]2 f* ?9 E; f
主麵糰：
3 \, q  H: R; h, O低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G1 G1 p7 a9 a( T9 X2 n
207公克
) m5 O. e3 O2 \7 h8 X6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( N$ |9 X+ i. z4 U" @5.39.217.76100公克
' n. ~* X( ^8 m; }' Z3 c0 F公仔箱論壇鹽        
9 V$ `: z- E7 N" G. [" b5.39.217.766公克
' N3 n4 Z2 I. Q3 `) s" v, P公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇- B; w. B* `- n8 U
25公克7 k% q" ?# ~( \# z1 A0 s5 j
奶水        
7 s! ]# v& I0 U& n2 z: [/ N" m1 a$ ?5.39.217.7678㏄
, `: s8 i& \; v0 X& U# J5 }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         2 u' p& L: Q9 V' T! x
66公克* ]. l/ M2 d9 ?* k' i
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ m; c7 w+ }; `5 H; b
花生醬        3 e! @$ K/ Y; i' P
適量
1 l9 ~, T; v) k  D2 f) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! p, ]4 w  Z0 ^0 M! K7 X+ I  n
三花奶水       
- M! u! h5 y! P2 L: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
$ ?( l+ r0 \; ?公仔箱論壇       
8 p6 ]  p9 b6 L7 G1 u3 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& Y& [! k3 |) o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ m* |3 k$ `+ [" z7 O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 e$ E4 K- }( @7 h. |: }5 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 x9 u; ~( r) v; Etvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。7 U0 D( Y9 k: S' c/ L5 t/ Q# f* C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ ~( q& Z6 _5 [' D' O$ {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb# s# F+ H# Y. F& x6 b' Q% [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 s9 Q0 W  a' u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# w5 Q! O7 ?" }* N5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ C: Q# o) r1 H- h
【備　註】公仔箱論壇1 {) q/ M" V; M2 c4 _
數量：12個

BeiDouChef

, x, L1 m9 ?  g2 p% w5.39.217.76全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 l  Q" D; |* [* i, H2 ^
【材　料】
- {2 t* h6 k9 ~  d: ^" A中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. j. S4 e0 n. \  g+ @$ N4 \
高筋麵粉       
* `- J  g' t$ }5 _9 T5 B2 h公仔箱論壇207公克5.39.217.761 y4 G8 K5 V: y3 }3 U0 J1 A
速溶酵母         5.39.217.76# @  C3 b5 s5 e4 Y' x. S
3公克
) P  j! G6 Y0 h- x% u6 R% o' f水         tvb now,tvbnow,bttvb3 k& ~) E2 X; N5 W! K
104㏄
. j- t( N  F2 Y, Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; m( b( Q# {$ X2 p1 F5.39.217.76全麥麵粉        5.39.217.762 m* [0 \* F, W0 d
207公克公仔箱論壇9 |8 T$ O3 m: c# b. @0 _
細砂糖        
* E5 W+ I% V- |6 X9 |* j100公克2 l& S/ C4 [1 H4 O1 Z
鹽        
* ]' g, p3 o& x# C5 g7 u* I5 F公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q. \3 r: z, F" f2 B
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 l4 W( T/ s7 n
25公克' ]9 Y# D1 v7 z1 k: ]
奶水        
) d! m6 E" G( ~  U# [; H+ _* }9 H78㏄
6 J4 ^* @. J/ b3 A  }tvb now,tvbnow,bttvb奶油         / c/ x  q' X; A9 x1 e7 [
66公克
  z3 ~) \) A/ M' K% ?6 G裝飾：5.39.217.760 u. N( e3 ~' b5 r# i4 O$ m
三花奶水       
8 a& a( p2 w+ r4 b  F3 \tvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇# x9 l0 f( F3 y8 x  y. |0 ~
       
3 d+ Z6 |' q# s3 l, n# i; N【做　法】
& E! ]: Z4 s9 Y, {! r1 B5 jtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。1 a3 n$ v+ h4 C# @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* v6 ^, G+ O1 T0 r& Q; P" |2 x( e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ B9 F5 x4 I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 ?. V* v7 G  `3 [  s  W' r( h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ A% m9 x/ z/ k/ }! D; P5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ A0 r& w/ S7 B! P) C公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 m+ S; Z6 \) V( ?1 C' s8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, t8 }" T5 F  @# V  O% f
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' Q. q1 u$ b6 z7 P" N; j% `【備　註】
7 H0 v7 g2 r: h' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇& `5 O4 U" o- Q( `
堅果牛角麵包
0 H( e# J, E! t4 q- s【材　料】
# L, u) {+ L& S7 m中種麵糰：
( M# c0 ^+ a* t; u& k高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: V  [! b! F) z: B
203公克
  e! ^; a# G! z6 v速溶酵母        
4 m# a  u+ B5 E) Q: {公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb' s3 {, ~3 ]& f0 Q% S2 W' a
水         tvb now,tvbnow,bttvb' ?" a9 ?, G5 y& h, I
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ C, v6 h) U- Q, m
主麵糰：
7 a4 n/ j" L  _% F% I2 y+ t低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; H3 ~: K9 V  D8 \# X
207公克公仔箱論壇2 ^4 s$ F6 J- o) L* v' H
細砂糖        
4 Q9 |" K% Y, }: x, h100公克
( A7 A; h! y% ]( c5 w0 e5.39.217.76鹽        
4 |. `0 U1 U* f' k9 @5.39.217.766公克3 @1 b% v: n7 z% x8 F/ F
全蛋        
" P1 |# u+ H8 Z$ `) Q6 G# I# ~25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v2 o: ]+ z2 o8 G0 r
奶水         ) h( ]4 F2 F  O9 ?) C, M
78㏄
& C4 o* j% l- Y- l" T" Z) [2 e( W奶油         5.39.217.769 e! F8 G: w9 Y4 t
66公克
: p! l( @. K+ B% r7 d6 U( |; p% p6 n3 ?裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ D$ u/ g5 r5 u* ~; d0 |* h
三花奶水       
. D- r" ?' ~3 g7 b2 v2 [$ D7 k: z少許
" n$ P2 T2 a$ J+ R( _1 Atvb now,tvbnow,bttvb核桃         " h" C* K, C8 I, u9 b% T* m
適量
: Z5 o- k+ q1 l, N杏仁角        
8 M, J( Q7 G9 Z& N  i" Htvb now,tvbnow,bttvb適量
# b) r* f% m3 p& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         " }" p2 M" _5 H6 u/ t
適量6 C' g' }4 p4 N$ m
新疆葡萄乾        
, C4 |# w; q6 m' K( d% Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
+ c1 C" z/ l0 O, P7 L6 c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! _) r5 k* ]6 Q5 j& z公仔箱論壇【做　法】
+ A+ X$ H1 L9 ~% b. t& Z; B- Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" _( b6 c% o$ Y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 d& p/ W9 H$ ?6 {5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: d0 P! d! S+ |! f' ~, g4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 m6 z- a% C1 G9 X- C$ h5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇$ W+ S$ @9 J& S7 {' F4 J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.767 p' X* L$ x2 p' F" v. ^; B0 g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* I, V$ N1 F4 [) P; H0 d7 u8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。! X1 r( `% H! U$ n; u3 Z' Q+ P
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ n: W* p! Y+ ?: w) l$ |5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- t/ X( G" V/ F1 u$ `2 ?
數量：12個

BeiDouChef

0 {8 N7 ~2 e6 s( \# F菠蘿牛角麵包
0 Y6 }$ d- g9 ]( b) ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& u* \, t( x1 C/ Q# v2 z; Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：$ W9 ?2 e( ^& a+ u
高筋麵粉       
5 U" I" [- J- o207公克公仔箱論壇* W/ p3 k: Y& U/ G/ h% S( N; W
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* |+ f. L( c) N, [
3公克
9 x2 \' f" A% b8 R: ?% F' w9 r公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; W; J7 h! }3 ~7 F/ t. \, x4 L  u
104㏄
6 H5 h/ V( `: A% h/ W: u' p3 R' [tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：: l) H" H! W" F3 y( l& Q
低筋麵粉       
' B' e6 o4 z3 H, k公仔箱論壇207公克
1 O5 f' K7 R- m" h5 f. Q公仔箱論壇細砂糖        
5 L$ \! C0 H) `' O  J' e1 h100公克4 Y- K' d9 o5 a$ p
鹽         ! X1 x" X# f! q3 P& Q$ J! t
6公克
: J3 w3 H# a8 [$ }% H7 Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋         2 [, C/ Q5 v! d# n+ ~
25公克
' x$ l4 |! |% W" N5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 t+ g/ x, H. m* O
78㏄) c  {/ Z* j5 `0 i9 _3 N
奶油        
) g% f  R  {( s9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' l. p0 c2 y$ N- Y2 c+ J
菠蘿麵皮：
' L# _( W. n8 t5 W% Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
1 j% ?! F6 u0 Etvb now,tvbnow,bttvb140公克
( L% W9 K  J+ {, n% e奶粉        
; S+ W* }8 f) q/ g公仔箱論壇3公克) }' v& g  D& @5 L3 Y3 o
糖粉           ?% T3 e8 k4 D7 U! ], {
75公克/ N7 N( t( ~% ?6 m' e6 V
奶油        
3 `' t: m( S$ P8 x  {% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇" B0 J, w0 d$ ^6 c3 u
白油        
/ K4 P5 |) Q9 z6 i8 x' a, W公仔箱論壇100公克# G; K& N8 u/ V/ f
全蛋        
: H) O* s5 d$ E  K# o- ~  T* ?6 W+ v% O5.39.217.7630公克( R( ]. T) _+ a# ^0 }! R4 B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 `& ^% G* [& T
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ s" q/ \9 D9 Y* z  f
       
7 O+ M( V- e8 d+ ~3 X5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇/ G( A* U% \6 e' r+ T' m" d
1         蘿皮作法】
  {+ ]$ z6 X& L  O- A8 ]; T1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
5 w8 T- \9 Y1 H4 ]5 t$ ^$ j- w% E& B5.39.217.762.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
5 I( _* R+ q" V. d- g$ u6 N& stvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.76; \6 M7 F( ^* \- P' m" g
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
% ^4 L* {$ g# r3 ?( A公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76- T9 L& C* A2 ]8 n. v6 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76' K$ N" j3 f& l) j+ H7 B2 v1 u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; f* a. y, ?+ E0 \; }( d, _) A公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ T  X; v% L+ {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76  M8 I0 R$ Y8 t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb: N( y# D5 E* |! |2 O# G5 a
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# U& z1 m& j: i( \9 R【備　註】
4 s- }! A( V- f" ~" G公仔箱論壇數量：12個
  V4 b+ M* ?$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

# l! j  M& K5 ~% q公仔箱論壇楓糖牛角麵包
) A7 y; s8 r% M' }: e. Y7 L【材　料】
* u7 j8 K2 V8 c  M# ^( [% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: K. h1 ?- H( Z  j# y高筋麵粉       
3 s3 n( h; M6 Y5 t1 W203公克tvb now,tvbnow,bttvb! E$ F" y0 P" M) C9 U) Y
速溶酵母         公仔箱論壇; Z% n0 A% |4 |+ G$ J) a
3公克5.39.217.762 J( Q2 Y% y4 l+ o% n0 {0 Q) i
水        
' @0 G! I" u" J2 i6 _$ ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
+ k* b2 e# T8 q; N9 O  Q. f3 S主麵糰：
0 q- R9 K# w# X; ]% \" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. n# X$ v  a% h$ |
207公克
1 `  j( g  X# w# E6 C5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 Z' c! f( P7 {: \  F1 h
100公克
9 n8 q5 Q0 f1 [" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ U# o/ `! g  O: B4 c5.39.217.766公克
: d1 Y, |, z( m* e9 Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.76, X% O" [6 z, h, {! F  j
25公克
8 @5 I1 ~# [, q; F! `! e6 a5 c0 ^奶水        
1 f# W( C6 K4 ?1 e& u* v' [) j* O78㏄
" b- _! z# w7 m% S( A4 A奶油         5.39.217.766 r$ s. D, L: L- ~0 G6 y: t8 p
66公克公仔箱論壇8 @7 g/ B7 z# x6 |6 b, a0 o1 M2 x
內餡：
7 V# h1 N3 Z! a% M6 ]! ctvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb  N  L8 G& W9 ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb: D2 O" o4 d# B, d
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* V/ v" X: R7 C6 I% m' @2 }! P
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& b6 o: b5 i' {7 E# O
少許
- Y. F1 z& m( {0 ~) O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * x3 Q. i2 T7 k
【做　法】
: x3 @; k1 k. W. i5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76% o5 g: l# e0 m% {
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇" w/ e* w$ _8 s, K+ R; Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# z; o9 `8 @8 J" {" a公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 Z3 F5 N$ U* w3 T7 G, \8 z% M6 g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ |' j" x' x+ _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 ]) u4 M* y  p' P公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。: O7 n$ M7 b, U4 v) C# L. e- s
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 n5 C$ e& [) x. G5 V9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 V9 \" Z  r8 p7 o3 q) n5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" h" f! d; Y& |/ S
數量：12個

BeiDouChef

  Z! u' y" Q+ ^& k7 l) u) D3 n" z芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb" f4 H9 `. k( w: o: O! W
【材　料】' a9 O' e. [5 z3 a6 {
中種麵糰：
/ C; y3 F9 u5 r) V; w4 h# j% n9 y高筋麵粉       
9 z: M9 `# r0 ^207公克, I& z6 D5 p" h# ~
速溶酵母        
; Z, r/ W9 g: n) w" r& F5 p3公克
7 d. j$ X# v  h- ]& [" X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76: O2 B/ f0 {& I8 `
104㏄
1 x1 d9 d' d8 ?0 o! G& m9 V! I  V9 {5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ S5 H' T4 b
低筋麵粉       
5 V7 F  ^# X5 j$ c6 u# ?7 C- z' Stvb now,tvbnow,bttvb207公克
9 t6 d& W# ]5 K$ z/ b- ^細砂糖         6 X; U, h. G% U8 @6 }' z7 ]
100公克
# s4 {. D1 f) s( l$ X鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 h% e2 h$ s
6公克公仔箱論壇/ {4 Z9 r/ b- }) a! e
全蛋         5.39.217.76* R, d/ V+ d5 \$ ~5 Q- k
25公克
% S. G; A. a8 B6 ^) D/ R- V. L5.39.217.76奶水         , Y3 q0 h) ~6 }4 m) |6 a4 Y( \& L
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( G* ^, `/ Z+ H: u+ H
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: _2 f; f6 i' H  Y. j$ |) Q
66公克公仔箱論壇: N) d0 m& {, i, ?* A5 V. O
芋頭香精        
6 m! e5 q4 u5 k4 h/ R+ y- y30公克
; s- f" S) F! s% S5.39.217.76內餡：
8 @% j# G) ~" Q( H8 Y芋泥餡       
- a/ P$ `6 ~* `  ^5 ?0 G6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 S8 ]4 _5 j! C; I4 X5 t& c0 I
裝飾：
8 K: _' V& C4 `2 l; `# C5.39.217.76三花奶水       
# D3 t* @6 h$ a0 M8 k. m5.39.217.76適量
' V. {5 |3 r8 _( t0 h/ C/ Jtvb now,tvbnow,bttvb       
6 m* |/ o" K2 m  \  Y" o: a5.39.217.76【做　法】
1 H, I! {  _3 N2 A- J) {, n0 d1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 E1 [9 c* `7 a: J& @, Ltvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76* y7 F2 I+ y; `9 ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76* `0 Z4 ?" V" Y2 N9 K2 v' P/ D4 p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; E( P  z8 ?" F5 {. x公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.766 n& V" \1 c1 c: Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ U8 L  d$ T4 ^  gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。2 K" J$ I+ f- H6 ?: d. S6 X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- L- G) ~2 Q$ v4 p+ n! x9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. i* n* @0 ~) R5.39.217.76【備　註】
9 Z* [/ |0 N$ V$ v+ G  d數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& a4 E3 j, p" F5 K4 ?1 O
咖啡奶酥牛角麵包
) B/ W3 A+ `5 Q& [- k. n公仔箱論壇【材　料】
# s- i! j$ M9 r- K' M% t* {/ `公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76% ~4 b4 G1 I1 Y- c
高筋麵粉        & B% `- ~! Q9 C5 J7 i
207公克  d- G8 q7 Q7 u
速溶酵母        
' G2 }; X# l# mtvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb* \3 C% v* y. e1 ?6 P6 s
水        
* Q% k5 k# t0 H% b5.39.217.76104㏄' Q& @- X5 }# ~3 y% t" S5 E
主麵糰：公仔箱論壇' d) D( p* A, Y5 p
低筋麵粉       
' ]8 V; z1 Z7 N& H# w1 r207公克' D$ c  G- u) D8 I1 R3 q# ^7 ^
細砂糖        
# w2 s1 M& ~/ o# M/ ttvb now,tvbnow,bttvb100公克2 b9 E# N9 ]7 f# d( G+ A
鹽        
$ a. \$ j/ E9 U+ D公仔箱論壇6公克
; t) }2 a" ~  f- s) Y全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ V, @5 P, @' j
25公克公仔箱論壇+ H3 ], k& h7 j( H4 u
奶水         公仔箱論壇1 P2 H/ I5 q4 P* O2 l! X( V. w6 q
78㏄
$ }7 w- J- u; `0 z1 l1 g5.39.217.76奶油        
' ^' S/ p9 v8 f: P1 u4 c; V66公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 D3 Z0 p3 t- X
咖啡粉         ' `) O8 g  U& `4 V. b/ K* Z4 {
10公克
) k: A( Q! M1 V: E/ Z+ ?1 J公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 c. Z9 C8 p) \3 s$ U
三花奶水        公仔箱論壇8 l3 o# ]  z+ h) ~# b3 m4 E
少許tvb now,tvbnow,bttvb# t6 }, x1 {, O: S; M! Y+ E
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* Q8 j% Z, k4 t
奶酥餡        公仔箱論壇. f$ z5 c6 ?6 n8 a  {+ h& Q
適量
0 Q( g- C% h5 u6 u        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; ?$ A! }8 G' q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 T" u# B5 w! B! G& V% i( @5 a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% I9 w0 q8 d) Y1 c
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.760 H5 c, I3 T# P1 `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 ?  _) ^& M" j5 d) n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ f) I4 h# ?- ^# _5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 A, C. k! t7 K& O+ S% x5 y% j6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; e4 j, V4 b" v- m; d  h# A1 c公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ O8 V7 Y& p% l0 N公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" H; ~: y  W* p/ U) h
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" M; N8 m: D1 X3 e【備　註】6 |6 `$ I% T) ~
數量：12個
, k' _" l, }! K( A! w3 L3 j公仔箱論壇奶酥餡, t# a1 ^* Q/ Z' B7 p
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
( v: U5 k/ C0 R, [" b  m( [* r* x5.39.217.76作法：公仔箱論壇: ^% A* ~4 S  a' a$ ~
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
- v# p/ `' _3 n) t9 p: s" n9 F公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 v6 i0 E& J' u1 t3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

! l  r( k1 K, v公仔箱論壇香橙牛角麵包
& M6 Y8 |" p4 y4 h: b7 G' I【材　料】$ w# ^3 h2 ]' F7 M. J% S3 N
中種麵糰：公仔箱論壇; g% O% v  C7 f
高筋麵粉       
3 I1 c  Y5 {, t( M203公克
  [' k. f- Y' @/ O5.39.217.76速溶酵母           V8 K) h) _' Z* l1 d& U4 A
3公克
1 _1 d9 R0 R; G; S公仔箱論壇水         5.39.217.76. A/ A5 Q' `6 x! l0 d6 A; s0 ~
104㏄公仔箱論壇" p4 P% T# U# x6 W2 j0 ^
主麵糰：" M. J2 H" j/ y* @- O; q+ C  V
低筋麵粉       
1 D/ l# z* o" R0 N0 }tvb now,tvbnow,bttvb207公克
9 r# b5 {4 [5 t% T1 _. \5 f5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) Q8 H; |' O6 B$ i
100公克
- V* z$ o+ h& }$ F' g鹽         $ e3 k. K1 S! w+ \3 ]" B
6公克
; K) n0 u' t/ m' k  C) k) Z; Q公仔箱論壇全蛋         + E. H# K0 h6 e$ [7 T! D! l% _  B
25公克
( f" Z" ]( Y  w( b$ h5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, P. R# \6 X* [' D+ B
78㏄' ?6 f6 N, E# z* ~0 A
奶油         公仔箱論壇7 W1 O: x1 R" Z; `: r1 j1 e
66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o! \. h: A/ e6 z( ^
內餡：
  R' T: U' r( P$ U1 O桔子醬        8 w5 P) ^2 B- I; s% [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' b5 @" c8 O. x/ Z. R
裝飾：
! u# \1 H1 E1 O' I: G公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 |" z+ R) x. T7 \' Y, M$ \
少許公仔箱論壇, [. Z5 E: a  X2 E( z; {9 E
橘皮絲         ! l+ }) H/ ~, p4 F; `4 g: J
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 Q2 i  Y. l6 z
       
, D, f3 t" W; M# R0 u; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 N" q( ~+ j9 F7 w. |8 J公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。1 v% M5 v7 z# p$ ^' Z1 G/ ^- U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" Y. d; {) _- e$ i) v5 X* |- [. a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% G3 i; _3 w# r, ]% p! D+ o$ Q( }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 B. H8 k% w- ?: I' ~; f; `) J2 H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 l) \6 N# ^1 R; ?& _) r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇& J. L3 n/ j7 a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 b4 B: `8 u2 j4 ~  `1 \公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, ^8 S: k4 f& y7 {( v- K8 ?/ T& X9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 Z) ~0 m' j9 _  \; c  I$ C. d【備　註】
& y: ~9 _5 g0 ?6 G% i: Stvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

: O7 d) T0 k( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包
. t8 r% {( E3 O! N! y! S( \【材　料】
2 \9 b# I) {0 A0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰        
* M3 [$ v/ O" J* a7 H' C, n2 @500g
2 b+ k6 I" E7 i. p' b& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆         5.39.217.76/ M  N  f" c( d! o, g1 a
250gtvb now,tvbnow,bttvb& I2 f( a. C: i3 {/ S0 ?' m( J; j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, V5 C  Z- g( p5 T6 b) g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" |) R- v  \* k- O9 ?8 \# r! U1 c9 D
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 P) U2 p# O- _( e
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
* L+ ?0 X2 \* Dtvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
# r: g) Q/ ^. |5 J4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 E9 k& p$ w+ F3 }; v/ w' @
千層鮪魚麵包
/ u$ ^" z8 E$ g2 e4 @1 ]; j+ U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 @3 b- N7 ~
酥皮材料：
' @/ V2 o3 p2 O$ i7 L/ s公仔箱論壇白油       
3 }# i* W; J2 V; X4 t6 }5.39.217.7645公克
4 E- d' ?) ?. w+ |- X3 T  g高筋麵粉        
, E1 {; ]# }5 p) Y1 D1 ^5.39.217.76360公克公仔箱論壇6 B$ w0 d. S7 v
低筋麵粉        
6 |2 {( ~) Y. g- N' F2 U, H1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
, o7 h  u* P6 K2 T9 @水         " g- g5 a3 w+ r) t& u( s
270公克) E4 V6 u) s& H1 c. v& J
鹽         6 p: t; p# n7 i9 s7 R" y" J/ w
5公克
1 ]; X6 u& u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         5.39.217.76! b0 b( r% i+ q4 ?/ {# A
340公克9 r+ |! I# W2 f8 {. a
細砂糖         公仔箱論壇4 ?' A! ?5 S% W9 z- g: i. u
20公克
. M3 d$ d. g9 X/ V& L6 c% c7 [5.39.217.76麵包材料：公仔箱論壇2 _& [- Q9 A- j" N
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 i- d8 U5 M1 k( b! {9 G0 s
1個tvb now,tvbnow,bttvb2 S+ E# x: q/ o/ o" z  d3 E
鹽         , t7 l1 {/ S7 P6 i! T3 O+ Y4 [
5公克
  v" M, d7 {/ W6 o高筋麵粉         5.39.217.76: E$ b% D; b4 V9 x: N1 k
472公克
6 G" ?& y8 E0 L8 ?+ o$ U% w低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: k" |( B! I; R
118公克
9 Z  Q3 f  ^* I; t  V. V5 a細砂糖         5.39.217.76% m. k' I! w+ b  y
105公克2 C# l; x1 A/ a# D( j
酵母         5 U5 l# @" m8 b/ b
5公克5.39.217.768 o: d1 g$ G4 }
奶粉         5.39.217.761 g: y0 E' R6 Y/ \0 ^( _2 {- h
50公克
( x+ W2 v2 H/ f5 z- _' B* w4 ~奶油        
( P) b3 i& o1 ~, P0 ?1 ~  rtvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇/ V7 H5 k% y- P3 l# N$ i  G
水        
& q5 N5 A+ u1 B& P; s4 d4 a295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& A; V! B+ n% [! t2 j
內餡材料：
, z% a4 H8 ^* P% b- U5.39.217.76鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% A1 W$ d. v0 y: m! u* r  v  K, `
適量5.39.217.76' n( c. i  \$ P) s* i3 J# L) h
其他材料：
9 Y/ [2 K3 e, t! u" m) h5.39.217.76全蛋液       
' V) K0 h4 i! q9 J2 a  m適量
8 N) y" W6 L: y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  S/ r9 K, r# U2 G1 {) y& A# Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 @- u% t$ x5 g. ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) `5 w7 {0 E6 }6 A/ ^- E  I8 c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。6 t; m4 G( n5 w3 S
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
4 w5 a) O5 x4 }# \公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。% w3 M2 z7 u/ @. u6 n; M' N) U
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb) k& g  `" U% |- T
【材　料】
; A: @/ d$ i3 S9 I% ^tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
, U: F9 K' D8 ^& s3 r* E白油        tvb now,tvbnow,bttvb6 x, F2 O& e9 X" j
45公克
% j2 O( {4 F7 m1 p- s# o5 q5.39.217.76高筋麵粉        
$ H* ~5 A) t/ |8 t0 L6 ~1 P3 v1 M' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 t5 l5 Z2 U' K$ y$ `' a
低筋麵粉         公仔箱論壇) P, x7 E; z. _5 T& ~. j( j
90公克" }# @: l1 p" H. _
水        
7 G( J7 E: R2 k  z8 i. L4 j+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克; D. j: F1 G( U3 J! A) S' S. b: G/ J
鹽        
8 U- `6 q3 q/ ?! ?4 D& |/ \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克1 t, p/ L* R; Q1 I8 L) e7 ^9 ?
起酥油         / o1 [* E# s' s6 f
340公克9 O+ b2 y, l. K% b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 K. r: x: |+ M4 Q9 `, }
20公克
" p. {- J& v0 D- O' c5.39.217.76麵包材料：公仔箱論壇: |" r" C5 Z" u
鹽       
4 i) `* h2 u  f' o- v3 j2 q0 c5.39.217.765公克' t; t8 S& L$ T  e. p
酵母        
: k5 A( A& n- l) W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5公克! G& k6 z# p' R) h- l" n0 x# x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, Y3 N  c, }7 H1 A, h# a
320公克7 w, j; W1 H$ h7 F
低筋麵粉        
+ k! l% C) X; ]) ]% `, W80公克
- L; f# I8 e' X- C) F0 O5.39.217.76細砂糖         7 x( _) t: a, v- u
75公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 A6 J: [9 }5 c$ B
全蛋        
) U' F6 z. w( s% c/ M! M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
9 @1 G3 j. j5 i) o" i' J奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* a1 f" p0 U' }2 O" Y/ W- X, P
32公克
* \& u2 H: o) m- |: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 S0 A6 v, s9 m- gtvb now,tvbnow,bttvb40公克
+ d7 H* r+ X; B  X水        
" d6 w! ^5 I6 d) Q# e  x4 @8 c公仔箱論壇200公克
# M; x# T' @# \* S* w# P! z內餡：
# \1 D7 H8 s, z+ k( e5.39.217.76奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- b- W0 A0 B2 b
450公克" B0 V0 H2 d! ?# I/ U
其他：5.39.217.76. q/ I9 |6 c- q  O
可可粉        公仔箱論壇% O, t3 E: i5 C5 j' [& M
適量  @: M% U* ?) x7 P# Y1 U
全蛋液        
" ^9 k7 s* |4 Q. y( `, F( v- _  {6 i0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# a. v  U% z8 _/ p- w9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& l' g; d5 V% R
【做　法】
" p' N  D" S( z8 E2 Y9 k1 H' r1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( X7 w) c4 y0 m. O! T2 Z# T
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( O8 M4 o- m% d0 P
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! c0 G; ^  G" }+ C5.39.217.764         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。