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全麥魔杖麵包5.39.217.762 Z4 K% ]# r' b+ U8 k/ j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 o& |6 |6 g* ~( R' h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 t! g4 I) i( }
616公克5.39.217.763 h/ N2 H0 R+ u1 Z7 T; @* F
全麥麵粉        
! ~' g! v; W5 z, }, L- d1 C公仔箱論壇410公克5.39.217.76" K& t! M5 Q" i: v) v
速溶酵母        
2 q6 A0 v, [$ ]$ B! d; D- Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克8 P- y2 w0 \$ e) S
鹽        
+ g  d* Y) A2 G% c, N22公克: d$ N- H- H, ]2 U
改良劑        
- l$ O* w2 [$ H& D2公克
0 `+ r8 a7 ^/ D! D水        
! {- t6 f3 s" \- ]; s& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
+ b( \) _/ G8 B* ~小麥蛋白質        
$ ~" t' d' V4 ^公仔箱論壇51公克
% q% B2 e; q3 S4 w# p       
9 q* q9 E9 [" b8 K【做　法】
( N9 v; d$ X; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% R5 U+ |. X/ o- ~  N! i% q9 y: n5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
7 a8 f, c% Q9 y, A' X' w3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76  G  E8 B0 e) q  ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) F: ^/ T9 U4 n0 a公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 W/ P) K8 d" h7 Y- [0 X+ }
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 T0 R) F$ m" s& ~, ~8 h
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
* Q8 h) x$ q9 e  w1 c0 z8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇7 ~4 o) X1 x! m
【備　註】
7 I6 Z, S( E) E" [- R) G公仔箱論壇份量：5個

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5.39.217.76$ m# ]  V. E! e0 f
蒜香麵包
4 d3 `' G+ c; N* c( O公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ g% K8 c% e" _2 ?$ p0 v
法國麵包         5.39.217.76# l8 e' u  |; V$ r6 k$ w) l: [
1條* \! t! U1 y) ?% _4 S) f% Y4 x
奶油        
$ {# o: g# c" m) s100公克公仔箱論壇6 ~7 ]. _1 y  H9 Y5 \
蒜碎        
+ J- w* c5 v$ F* f7 G7 l3 ?5 u% s公仔箱論壇1大匙
* }' j; T" l. l! a乾洋香菜        
/ N, a4 u6 D# d. @' t% ~! C9 ^. v1小匙9 W7 b  Q+ i$ b6 e
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! G& P( O6 {# E( @" i; L
鹽        
: u  u# m+ X' k5 ^0 Dtvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.764 K; d  e0 r( b( w& f* \& y
       
8 C1 @; @2 b9 x1 f: m& R" M【做　法】公仔箱論壇4 f2 H0 B5 t: D  _2 _& W: Q
1         將法國麵包切成斜角厚片。
4 r0 h# A- Q* K4 w公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
$ I, O! Z& e' a% Q1 N/ ?5.39.217.763         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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3 G7 f& _! [9 ?9 {5 M9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包0 Z' t  Z8 A  q+ v8 y8 ]. h  D
【材　料】
. a# g* }4 g" X& d中種麵糰：( L+ U1 L% P0 Z1 f# {' }
水        公仔箱論壇6 k% r! e: u+ A
104㏄公仔箱論壇; P( i- ^( j6 l8 `5 S1 y. T
速溶酵母        
& R. Y- e7 f7 _/ C, C/ v3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ U4 W2 s) L8 ~- Y
高筋麵粉         . |% h4 I, H2 ^' v
207公克
7 o- k3 }0 Z+ u# n- D2 b6 ]1 Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 D; C6 h7 y$ s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        4 K* w' W' M0 b# c) N2 \
207公克5.39.217.76' W% J6 g1 j1 p6 I
細砂糖        
6 a! H9 T# P9 W+ N$ ~0 ^9 Y" K& @100公克
5 F! O0 f- L. m4 E) l" L' y公仔箱論壇鹽         1 ^3 H' a% V3 c) j
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; j" m. r" ^+ E
全蛋        
: M2 A4 ?' h) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& O6 {4 H4 }* Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.76! M, d! m! l! x! r5 n
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 N8 K5 B  }# Q6 L6 c5 {! N
奶油        
. K5 S" e* v1 c! ?% y% n2 ^( I0 ytvb now,tvbnow,bttvb66公克4 V9 h& f; R9 f7 x, j5 d
裝飾：
; f7 g" M# @4 n( ]; m8 T0 O三花奶水       
! e) [5 f; }5 O. x* S5.39.217.76少許tvb now,tvbnow,bttvb, M8 d# A# Z8 ?# |* l
       
$ n8 g$ ?; \0 V. Y! l' ^【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 n2 u! Y7 M  h2 G" g" \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。9 v$ a. g+ Y. E9 s- n6 C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 H9 b4 i3 ^# I3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. H* }/ A! u* X) K0 s. `9 Q$ m* R: q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76% o) Y9 p# v7 o1 l1 G, s" n" H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76' d( T& `1 y4 `) X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。; V9 V7 \4 d/ T$ L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  t# ?& K& Z6 |+ _6 U7 W" i$ B8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。; V1 U9 k  f! s
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; P/ n& J; J9 }3 b
【備　註】% [  v  B- A( I9 p; u% M+ P# n
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ i9 H2 [6 j; R0 \* c/ z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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& j) G0 j1 O% G. W6 s大理石牛角麵包公仔箱論壇% O# X, G0 v1 o5 j5 T: v
【材　料】公仔箱論壇3 }3 H, ?: q* F# n6 P7 |  f
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! K' J6 I- D$ p, @6 Y
高筋麵粉       
3 q+ _8 z; z/ O' k. o9 a公仔箱論壇207公克
- H. t9 t5 J3 u8 |' \! M' ]6 e3 i4 W公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇8 b4 Y5 y% @1 c* J! R0 c
3公克公仔箱論壇% t6 }- H, \* K$ ~# V  j: T1 q, q
水         ' W; i/ P, ~2 J3 [- [+ I
104㏄
& V. x4 P- B- R0 V4 I5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. X& e# p+ Z. n1 p
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& E$ u( P$ ^! r( m0 b
207公克
8 ^7 x. f6 J7 Y3 A+ \  o, X5.39.217.76細砂糖        
% W: O! u6 u2 I$ Y9 W/ @: y* r8 t5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; X- C7 a2 c1 [
鹽         ( R( n8 d9 q5 h3 J
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! v% W9 j4 a
全蛋        
' B  K: y2 V3 J4 a7 A2 M; ]7 ~25公克
# u) V6 Q3 E  D& `tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 v* q* M: U/ {' Q9 I
78㏄& H, f$ R0 H. k. ]& X# U
奶油        
1 l/ o+ h! G& j  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 M5 M, H* \; Q! k
內餡：
& G* n- u2 Q6 Y2 M0 M1 W' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬        5.39.217.76% ^& X, }% O0 p5 T* b
適量9 F* u# p% a$ x! d  u
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I6 X; u9 E! B& e( ?  z
三花奶水       
: b5 P) h. I! Z0 j* ?. Z! e' G1 h適量
1 V1 f5 W# y+ R        9 N$ j, ]9 u( |; @$ Z
【做　法】
* G8 O. {! T+ E公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76  ]7 P) f, o- f6 S- V* N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 P% r( x0 g" X% e5 k& Z! }tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: y& f' m/ u' C5 J1 E# P. r0 b% U, \7 C4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 U( ]) T; ~, h$ F* I- a
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.763 X" C( E% P  h+ C7 K
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
: w1 {: `1 n  y公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇& w9 L- P9 g0 q1 q! c
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ Q8 F6 [8 E  `, j: W6 h: Ttvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。& O# E0 F, y" ~- ?6 f% g; [
【備　註】
  L+ c- N0 b0 w' {3 \4 R: I3 M數量：24個

BeiDouChef

9 y! e- O6 ~5 `5 a
花生牛角麵包
# u" U$ g" [: Y8 O【材　料】5.39.217.76; l1 d0 Q1 x$ ^* g: ~0 K$ d; u
中種麵糰：公仔箱論壇# q7 s5 C) D; [) q
高筋麵粉       
, r6 s! [6 I. y2 Y/ D6 B! [203公克
  \' ~: L/ P5 T& Q9 F2 m; K速溶酵母        
9 S/ ?6 F4 ?) L* Y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
+ I  I; \1 E6 ~9 G3 |& @公仔箱論壇水         公仔箱論壇/ Y& g; W: t; s
104㏄
8 \& v& e4 a( Q6 {4 X8 I2 i0 [主麵糰：公仔箱論壇! t- M( Q1 |, I. v# Y1 M5 c& B
低筋麵粉       
; h# W  g: T! w- `1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
. i! g/ C, [1 W! H2 M5.39.217.76細砂糖        
7 s3 B. n/ M+ U" m5 h0 p2 c5 V* H100公克
0 ^% R( Q0 |- N# O* Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ r, H9 K8 `% d
6公克" s9 F8 n8 Q3 I" J, Z5 C
全蛋         0 T7 @; e: [3 e( j6 v% S; b5 }
25公克
3 ]) v. `) W' l& T7 W3 R2 J, V, q5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& Y5 e1 B% M/ F
78㏄
1 f, c# ^" c- F8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, H3 S9 r/ G& d2 D% g6 ^. a9 mtvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇, U& B- }$ [0 T- |/ v* f
內餡：
; R, }1 O" z1 D8 I" g4 Q, U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        ' k  {$ p; C1 n
適量& h; y; G) @7 n2 N% K
裝飾：公仔箱論壇6 `' l, L, o  x" V, S0 j2 q, s6 ]+ W! P
三花奶水        5.39.217.76+ H6 p8 q6 j; E! w5 B
少許tvb now,tvbnow,bttvb) k6 g7 T( v) p7 R
       
+ j( y( D+ P% ^) p" ?7 ]5 H* y【做　法】5.39.217.761 d$ l3 W3 A* o& f( [, y/ `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' ]6 E  H! [. E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: [( b7 T6 T7 x. p* a' xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 l* ?' o; q- G& q$ }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76: R, ]8 t  h+ Y1 K* s, r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ [* v. a* s* P7 N5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇4 `, H0 C  M# b1 ?& K2 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇1 R; C1 r5 k. g9 a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.768 j: S' P/ l# Q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇  O5 d: C% v% l, {# H2 h& K3 {; J
【備　註】
. `- ~. B! J9 D8 dtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 N2 P" B! o5 d' [' M- v
全麥牛角麵包公仔箱論壇" l3 n: m0 z. y2 F+ I
【材　料】
- p8 H5 N/ q2 ^0 x, ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 u) b, _5 L- V9 g1 a5.39.217.76高筋麵粉       
0 Z: h! u2 J  C: q4 ~! a6 P207公克公仔箱論壇; y+ D9 Y# b& R% c, r/ F/ z, E
速溶酵母         % V0 n4 o) G4 |1 f% [
3公克: Q* X& J/ O( }* ]% d
水         公仔箱論壇2 `9 P5 a9 Q7 M0 E0 w, \
104㏄
: B3 L/ e: B" E/ H  D8 [8 ]. jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( J' x5 b: }/ ]* m
全麥麵粉       
% K% u' p; J, F( Y4 P公仔箱論壇207公克
9 `4 V- x  x7 C' m# k; L4 f細砂糖         ' K& n2 L* l6 }- A! A  y: ^6 y% X
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ c9 y8 Q4 G3 R+ E5 |2 _: n
鹽        
( k6 L* J, I1 S; E( k7 u9 itvb now,tvbnow,bttvb6公克
) U7 O: ~8 _+ Y. B全蛋         5.39.217.767 j7 J" a9 `9 W' p! Y2 A$ ~
25公克
3 @! f0 y( R1 |8 s1 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水           A3 i  ?/ \5 X' y
78㏄1 s8 ?# ^9 X6 W
奶油         % Z5 Q- M/ ^  [
66公克
& X* e. J/ @) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：: ]; W/ B2 h# ^/ t
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& o3 H+ d2 R# R2 D( y& r
少許5.39.217.765 x0 y9 H( s; Y  X0 S) T
       
/ [3 I3 p; Q( X& p+ W, F5 R( s0 [2 U【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- l: p* x) _1 ^) a! B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76/ `& Q+ R+ W6 U! F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 @6 P& T9 \1 ?% x1 a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 k1 p9 \; r" a( I+ P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; h3 ?% k4 A% Y1 J& ]  b3 T5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。2 g- L8 q' A' n0 X6 b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.764 f0 Q* }0 b4 E, K- N# _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ ]7 f) L( j3 U) S$ F% Z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 a8 J* _7 H! u4 T: Stvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。7 C5 I" U! J, f; k
【備　註】; O  i& q. Y3 w1 n0 ^
數量：12個

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堅果牛角麵包公仔箱論壇2 ]3 _; F0 v: S$ S" `8 q
【材　料】
1 U3 j9 w: f& K+ J7 v$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：% N0 A0 X+ m" w) O" \1 V+ q1 z
高筋麵粉        5.39.217.76: E1 l8 V8 s4 Z! C$ f5 i& N
203公克
: d; M% l$ a+ J: S2 p/ j9 n速溶酵母         公仔箱論壇) u1 q0 C, x. k, J/ v
3公克公仔箱論壇" k9 ]/ k- M. P2 Z/ P
水        
0 p9 [7 s8 d) V公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- J" l8 b% Q( `* D# n
主麵糰：
! j. Z: X( e1 t7 P* v5 a# j低筋麵粉       
7 W! h" {! J1 L0 C8 ~207公克公仔箱論壇5 G& n5 r7 y  o! U
細砂糖        
- n# S8 l1 B. f" l0 P+ Z8 i, ]3 n* X3 i公仔箱論壇100公克
( z1 ]# g' c4 E( y& Q7 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* [( N# H3 |; E. h
6公克
+ ?% i$ v% Z8 @& \3 J9 V全蛋         6 i8 U+ f+ A: \, }+ D6 s1 H3 \
25公克
( y  i( S4 n% e5 o0 b, |! j1 V3 q奶水        
4 Y; W& K' o# H* o3 F% n公仔箱論壇78㏄
/ c0 M7 w* p2 z+ \9 e6 L7 v% otvb now,tvbnow,bttvb奶油         ! j( H3 |$ r, Q/ Y
66公克& h* R+ R+ ?. A% N
裝飾：: ?& X3 p) a# z
三花奶水       
+ S, p4 Y' x2 |) Z$ rtvb now,tvbnow,bttvb少許
+ K9 G2 d+ `* ?% |" J核桃        
1 t( i. ^  {4 M! J; H; ~適量5.39.217.76- D5 h, _- ~2 [
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb# i7 _2 D+ J+ m  b/ b% d! E
適量
% `2 {2 ?! A6 w( Y& ?8 a5.39.217.76南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb; T& r* ?+ V2 M* U" n7 r6 w
適量
& ~; o( q- X$ d7 [6 N: O9 ]/ N/ \6 w1 A新疆葡萄乾        
" s5 n! _2 w5 i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; l2 L# C, u) b5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! b* d  S8 P! p* d$ b8 E; U5.39.217.76【做　法】# W9 @. [: z% J9 l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- y$ }& ]0 l; _2 e$ i) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 ]5 q: _( t. Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ p, H% h" j, n2 |4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# R+ U* n$ N& j3 W, Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 q2 U2 s$ Q% K9 J. b$ h% j6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇+ f. S+ r# ?0 x# `% s% B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.767 @; |$ e( q. k+ k& l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 T, R/ Q+ T1 J
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。$ _! G# o# a3 C
【備　註】
# p5 J3 ?  c/ v- H4 S數量：12個

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菠蘿牛角麵包1 G; b8 A$ P  `' G" F( `
【材　料】
8 M  P- `$ }* S& D* I5.39.217.76中種麵糰：" m0 o1 @! ~; o3 c& S
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: K: t9 ^- o/ G4 N: G
207公克
- U! d9 i- }( Y. F8 j5 P速溶酵母        
& p1 J& @0 Q+ r  A公仔箱論壇3公克
8 o) Q) j7 Z0 t公仔箱論壇水        
8 X3 W) w5 Q9 P2 \( }9 L公仔箱論壇104㏄
* [$ s; ~, |' E7 i$ j* i5.39.217.76主麵糰：5.39.217.76, S6 i$ ?$ d- e! y$ R
低筋麵粉        公仔箱論壇( {- C$ ^; l. d2 h- e
207公克
9 t2 M; z8 Q, ^1 A% X細砂糖        
2 Y, w" ]) s' c7 F% t3 B4 E5.39.217.76100公克
" k& V% ~# ^1 Q% e+ _7 E, p& e3 b8 }鹽        
( G. B( ^6 {; O9 _. Q2 v6公克! c! H4 L3 e0 a. A6 q% o6 A7 J
全蛋        
1 b* o5 D0 R! j4 [0 r& e6 i3 [25公克公仔箱論壇! w2 ?2 ]" p( s. K3 m! p  l
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ q6 n' f+ c, Q( }' n8 J4 m& c
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 ^3 E5 J0 m9 s2 v
奶油        
, u" q6 t$ B6 T4 c1 @/ R7 Z5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ C7 V) g+ ~! `
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" R1 D( A- `, h, g$ T) y
低筋麵粉        5.39.217.76- f0 V6 A6 x- X$ _
140公克
# h- c9 B9 u. Y6 V奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) J. o/ A: w! ]/ G( C: Z
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 P  N* p5 _! S7 [+ `5 D& }
糖粉        
# U0 H4 B, A) _" m, {5 f公仔箱論壇75公克公仔箱論壇( x' O, h7 u! q! E3 Q
奶油        
3 c5 p* y# I) Y) t, r- V4 b1 P+ `100公克tvb now,tvbnow,bttvb% L0 \0 |# x0 @8 i# ^% B1 B; i4 [8 U
白油        
; W. Y0 v; _* N5 r* x! Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
& W. m5 _) J' ^3 H- b, q) P6 D全蛋        
3 F4 X0 u: O0 y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
: D9 T4 U) g' E: O1 F5 S6 B3 g# ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76' y! V. Y! [" s
1公克公仔箱論壇+ Y, ^2 @4 {! x, S% }
        % R, b, D7 ]9 s# x) D
【做　法】
" G$ [, b/ x- L+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】
! R- q" E, c) W* p* b5.39.217.761.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 O4 Y9 m7 M$ ^, Y1 z% o/ u9 m
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
+ j/ U+ b; Z! Y, |5 F公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
" \) I3 u1 t' K: L. S( ztvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。: S# A$ o- d( \, D
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) Y3 D1 K/ C, d* I# ~5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76  @5 n2 E, m& L' W/ q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: C7 t& `4 z, V0 a6 |tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ q: k- U* m3 n, h6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 r; h, w" x+ D- S" ^1 `5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.764 v" v4 E( B* m% Z
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; m( L8 A% G- G( ]' @) C
【備　註】公仔箱論壇/ N7 `9 ]1 H# C( L) a$ ?" e) h
數量：12個
+ S# \. g/ V5 @0 w; ]; i1 ntvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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: [  @3 D7 K6 v9 x: `4 p* J5.39.217.76楓糖牛角麵包5.39.217.769 \) V2 s$ g! y  R
【材　料】
, P$ X; l# X. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! s+ O* M0 i5 V! V5.39.217.76高筋麵粉       
1 T4 _% c4 z3 x203公克
8 t( Y( ^' i' j# q. f公仔箱論壇速溶酵母        
, e( _' W5 Y* w( S& A: H3公克
5 f% V5 m; W) ?! v. F, H水        
0 C5 U3 O6 |& C& f/ J* Itvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb; E+ g1 g# s- I+ l' q2 H3 }& r
主麵糰：
/ \. K5 {2 |& R* g5 W公仔箱論壇低筋麵粉        # Z! y; ~/ ?& S- F7 Y
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 U) l7 A5 |4 @6 v
細砂糖         8 d" C0 g4 t& `+ g7 a
100公克5.39.217.76' C; R0 P& T1 S: I. e) W, R+ p6 ~4 k
鹽         0 |* m: }* h  y# Q
6公克
4 B. N1 e! ~* ]$ g- r  u+ l公仔箱論壇全蛋         5.39.217.76: D4 r2 S8 `& N1 D' }& T# U
25公克0 m2 Z) B" L; o* p! `1 `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' r/ S6 H; Y4 N# ^( i7 i! H
78㏄公仔箱論壇8 U1 E* a2 w& c  n$ [1 ]
奶油        
' f- q* _7 t" x66公克1 _$ ~$ M; L+ r+ @
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ s* g8 u4 {. v* t4 h9 P
楓糖漿       
, a$ L3 u' g! }- F9 x, o- qtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 O; }; H: F# g' N  Z  m
裝飾：5.39.217.76% x5 W  G0 Q+ S
三花奶水        1 H6 \* o5 S7 ]  V& `
少許
! p5 l! g0 I1 Q7 \) wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇4 G% Q& E6 Z7 p0 d
【做　法】
* k+ c, c9 l/ v9 G. D! @tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 h, \6 \0 f* J% ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 p+ C+ y, K; |; j5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 _1 V- O8 z2 m: N: @3 W( _% P) ^; \公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* U4 p$ K) \2 ~" u( D) b公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  r2 Y) Y5 e8 m8 P5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, F! ^: E$ y8 Y2 m- Q% D8 j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 \7 c9 r1 ^2 R# y" F! S3 \7 e0 d0 Otvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 G# p' R! T. Y: \  ~( o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; `3 z0 ]( H; T公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# T# q  n; W: P7 V7 O
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 k. _9 l( ]0 u- }: W
芋泥牛角麵包+ T1 w. h+ k% k$ W. l; B
【材　料】
! O. @9 ]0 J# I9 C/ E/ {  h, Ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' G2 k  S, I1 T$ D% Z( S
高筋麵粉       
, v5 w6 k# m3 B; g, D. [5.39.217.76207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 \. a- X4 k4 D* [3 M3 o9 [
速溶酵母        
- u/ d. O! X0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! y1 p" Q& G9 e1 L! t( e  x水         & K" Z  H# w& m. H0 u8 ~
104㏄
3 o3 u+ o/ u' ~6 v* C! k5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇# ^2 i5 k! f. N% Z' k( X0 m, f
低筋麵粉          g8 b3 H" _+ k! ?6 m
207公克tvb now,tvbnow,bttvb- a( r% e% x& l& _' b
細砂糖         公仔箱論壇- e$ u6 b! i  g' E" T+ r8 |
100公克
( ]& u# Z0 q. S& x; Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76, n  h2 B: _; z0 X+ I: Y
6公克
# N! j3 s9 T% }9 }8 ^9 H全蛋        
' Y5 M; e" ~. C, ^6 E; d, Jtvb now,tvbnow,bttvb25公克
) Z" A" o% I/ g1 j) N2 i公仔箱論壇奶水        
1 v2 m2 \  }/ D3 p78㏄
+ U5 e7 \* t- E5 s' ]& K. a奶油         5.39.217.764 k  o7 R, x& i4 `9 F- G
66公克5.39.217.76( V8 G1 T* G& C$ d" e0 u
芋頭香精        
! s' U% E( w. D( k3 b+ `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
' k) `# A  a; y5 i$ X公仔箱論壇內餡：
" e( Y  B1 c: [$ }芋泥餡        公仔箱論壇# @! a2 D! R5 ?& ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb% R; n: j/ s0 N+ N1 h
裝飾：公仔箱論壇- O& Y; A( O& |7 r+ {% z
三花奶水        5.39.217.76/ o! _3 j  \' O6 W$ M8 m
適量5.39.217.760 j+ q6 |3 y% l) |+ z3 W% f
       
1 c0 b8 z/ h4 @& I$ P【做　法】
; {& y* i" e9 ]3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, E' s. Y, \! n4 l; u0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! P* h% O' [9 u( A* ^5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; R" @8 R8 X7 z. p7 r" W$ I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- }1 a+ R( A" f& m5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇, F' Y5 h1 O& X; @6 n4 \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 X7 D' T( z: S& @tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ W& U/ t% @6 I8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, @, y1 E% K9 w+ M; s
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) c# E0 u' Q# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* _. o* j" q% Q% }: w
數量：12個

BeiDouChef

. P* p* Y, u0 l/ A' U$ R$ m$ |' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: n! j( a0 _3 [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Q, i+ Q9 Y$ R# D: M
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ e* f. |5 u; I
高筋麵粉       
7 c7 g& g, V5 `" g7 D207公克7 {5 S4 {, {( _$ y
速溶酵母         5.39.217.76" C/ P! s  N* e) o. t- k) H. @0 \* Q) ~
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 w" Z0 z% J3 F  O$ r$ {. }
水         公仔箱論壇  V2 W! S: d1 f4 o. a- D/ G3 H
104㏄& W6 b0 r4 v/ |
主麵糰：
1 u5 ]7 k( i0 @9 c: Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.76% {6 W7 b! y, f* R6 L2 q
207公克
8 N9 g3 E, U9 ^9 r( t* \( m6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.767 w4 |# S2 v2 Z* K- A8 a+ O
100公克; u3 t8 ]% \8 M9 g. X
鹽        
* a* K5 [/ n" g1 p6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
+ R3 e7 j4 V! o7 u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         2 G6 q, r/ P8 G! ~1 i9 P) {& e% ]; E6 ^
25公克5.39.217.760 b% ~: V. Q+ k* N. ]' u
奶水        
9 Q  Y& D; o$ r; b0 S' [7 W2 ?78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 `1 O/ j5 f7 w3 P1 d6 k. Y
奶油        
7 k! R. ^2 I5 ^9 y9 [8 Y$ t公仔箱論壇66公克
5 P' N$ P* _! R( A5 M$ n& L咖啡粉        
1 N' c" b' l9 I. g5.39.217.7610公克
* T5 _; ^) `$ @' W裝飾：
; f  u# [! E# |0 I- P( J- M* z三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" g7 f- x! ?! c  x5 V. E
少許
7 l) d- j4 O- O8 H3 j5.39.217.76內餡：
$ z% H' W: N" P( Y- V公仔箱論壇奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. b* @) Z) l7 n6 I
適量
* ?' {% i  }+ a        . C8 d* Q" I5 M2 j* q4 b
【做　法】公仔箱論壇; L9 ?* R) s9 v7 i5 k8 O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* u& Z" n  @# v0 |) x5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76! @# y/ ~, a; y* [8 c! r% e4 c, L1 H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) L6 @( q& g. T5 o  h& b: B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" h1 s6 W1 p9 p, t% k& H5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ W  S. N  G) g# q/ qtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# D( b+ ]0 D- b1 l9 B5 L7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
& A# F9 [9 L: {% btvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ P0 y5 f7 Y" V* [) z5 g1 l9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇$ a; q: y* t+ Z0 O% Z
【備　註】
( w% e* C1 o& V4 s: ztvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
+ }7 g6 y& s; f  B2 wtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb. x% L/ d2 \7 _9 o0 F1 i' P7 `1 ~
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
% E& f* V& j) e$ Y: ^公仔箱論壇作法：3 K4 k" z: C/ [7 r6 O
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u: i( N- \- B, F* y- ^3 m
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ `8 g# D% `% x) C5.39.217.763.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' {9 t* |! D, g
香橙牛角麵包0 O3 K8 N' ^. F  _% Q! N8 m( k: d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- m3 P! F- _7 [8 f
中種麵糰：" {. E# V( |6 W) g& Q0 D
高筋麵粉       
" z: P$ \* g6 y( Z& R9 n# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
# V0 j% a( E- c* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
7 T  ^6 f' K# i+ q, ctvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.760 {$ V' p* ^& d& Z3 d9 `1 l+ r' N
水         公仔箱論壇4 t' h. B# \( ^6 T* g( {
104㏄
( B( u4 @5 J6 w主麵糰：
5 s8 l% S9 u% J1 r3 E2 z8 p) \5 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ Z" v% K8 q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.763 c3 e. A" X" H' W; A9 h
細砂糖        
8 ?4 }* L, w. N, b5 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
, I1 V  H/ r( o' g& ?) g1 Y$ R+ z5.39.217.76鹽        
7 Q! a  Y; l' `# ?: [tvb now,tvbnow,bttvb6公克
! O- z- o  d5 V! s# L* o全蛋        
3 y: K, F  r8 `" s8 Q$ I2 X& W& vtvb now,tvbnow,bttvb25公克: S! C# |$ U4 r3 f: P. V  ]9 z9 v
奶水        
  ~/ ~, ^* M( w/ h3 |1 k9 n' ?1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇0 b1 P- K6 o8 {/ D* g
奶油         + e" M/ p, v4 {4 N
66公克
- R5 R3 q' U8 T( G: u+ O' b0 L7 W8 V5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, P( @0 I: L4 S& x$ f$ m' Htvb now,tvbnow,bttvb桔子醬        公仔箱論壇. \, ]& [% Q" m$ D- [$ F2 h5 ?
適量5.39.217.76* v4 m/ o( a- V, K/ ^
裝飾：公仔箱論壇1 p/ a, B& n$ f8 c1 a! f
三花奶水       
4 Z. n, s3 Y9 H* @& u5 M1 `0 O少許公仔箱論壇* i+ K+ `. w: {$ w- N' Y
橘皮絲         5.39.217.76/ j4 p( v$ k2 d1 |7 |+ e
少許
& W/ Z$ [. z4 v" v. a+ {4 T       
9 T4 A, @5 ~) g7 x【做　法】5.39.217.76# h% y/ b2 i2 u9 {" y! K0 }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; W' d) H9 S8 z9 N. e5 p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* d: K4 v2 {7 H1 {# s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# N$ J+ v2 z) E6 }! Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, L- a% R7 G0 l7 o, m5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  N, r& M  n* d/ k( m8 [6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. l0 b( c: e2 w2 f3 p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。1 X% J5 v. v( ?% A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' C( r* q/ x4 Y3 N5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ ~! a* ^9 `8 {# [. y- |& ~! w% Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 L: |8 I0 ]6 H4 I; J
數量：12個

BeiDouChef

% m' b$ n0 s( Y$ S: s
德式蜜豆麵包
8 O5 P8 w' r, b. S* m【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: `9 Z5 `+ q! A( y+ r
胡椒餅麵糰        
2 }  E! @/ K  o  h2 y5.39.217.76500g
8 R6 h2 k, ~( v) G0 y$ [) \1 q5.39.217.76市售大蜜豆        
! [, K$ e  o. N  {; u' ^7 Y8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
" h2 Z: o6 G6 O# @" C* v       
% ]9 C5 X9 {5 e: n! q2 F5.39.217.76【做　法】7 Y6 A. l# F+ F' {5 c$ [
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
0 S  I5 A8 W2 h2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.76' b# v2 Z0 W, ]" \1 Y7 J2 W
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。5 w, J. P& f* s2 |" a
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

) @0 E$ i+ [. P( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
, v9 F! b' S2 V! h【材　料】
5 ^7 j4 F9 S0 t4 `5.39.217.76酥皮材料：1 D4 d5 T  G- O; k
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, o8 r' `: ]( @
45公克
* C+ ~# g; h1 G+ v: ^6 V% z5.39.217.76高筋麵粉         6 ?5 Q1 H+ S# v2 R. F2 a7 B( f
360公克5.39.217.768 i0 m9 J- `6 F+ \% j: {* C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 H' C& l/ n: w
90公克; O2 F3 |! n7 l
水        
9 K* H* e% y; H' E: R270公克
: e( h1 c% o3 ?. g# H公仔箱論壇鹽         0 c0 O+ N) c- f# K- S
5公克; M/ C8 B' a. Z/ x: `
起酥油        
, W, c  H" C; ~6 S2 Y9 E& l0 W公仔箱論壇340公克
9 {: d/ {; L! a9 [  i( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 \8 |0 e* m& n" ~tvb now,tvbnow,bttvb20公克* G7 {! K  I/ N2 M- R, u
麵包材料：! E9 d, n+ K, n
蛋       
8 i8 c+ ~5 e8 x! L6 l' p5.39.217.761個tvb now,tvbnow,bttvb6 F- `. c" {4 R3 A( @
鹽        
; r/ [6 {1 `* _/ c: ~5 M& n; o! ^, I5.39.217.765公克
! i! V- k  r: X, w5 X7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' h9 \7 E1 Z2 @3 G9 m472公克
0 K9 l. M6 J4 S' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76$ z4 y4 m) [; D  X
118公克公仔箱論壇- T" u% Y& N! L5 {: V$ Z
細砂糖         6 k9 U! W8 H6 H+ z
105公克5.39.217.76, b  r6 q' G# P9 t4 o0 l
酵母         5.39.217.76$ V8 ^9 r% w8 X* e
5公克
+ X2 z/ c( q$ r# R, A奶粉        
# ]3 u, `" A9 L) d% E5.39.217.7650公克
6 A) T" ^& |& Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 S" x8 H3 P0 C* Y
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 K1 Z+ [. k) ^# i/ }
水         tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ |. x( m# e; t
295公克$ r- x+ |4 T( L1 |# u
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K& q& P) D2 Z% T
鮪魚餡料       
) j+ c" B. E4 y& g3 J+ ?公仔箱論壇適量
3 R. y1 ]2 u( G& u; qtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：# C$ Q" `9 H. I- Q( Z
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb$ S! I3 y% U2 s7 n8 z% W
適量公仔箱論壇3 l" E* ?' F! R2 [, p$ [# J! R2 B
        7 ^5 R7 K/ G9 X6 h! B
【做　法】
2 e/ ^+ f+ P/ x: z. A( J; }1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ O+ m4 X8 m7 m; E5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
' z& \$ o, ]/ F7 }/ P5.39.217.763         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
0 R) Z/ e; ?4 \+ W+ @3 F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
/ M4 }; H  S  T% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

& x3 q- D3 B' k. etvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb, I9 M+ N% v6 J$ b* S
【材　料】  A; P& C; b- e! @" t
酥皮材料：
) Q( G; e3 ~$ G5 f' i1 G白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 s1 z& @2 P2 R* X
45公克
- _; i6 c6 q! C1 o' e0 L* {公仔箱論壇高筋麵粉        
% c3 C* P4 ?- Z( K# c/ R4 |2 g! ]tvb now,tvbnow,bttvb360公克; b) L! v( [2 P& b3 u; j
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ Q& L6 G; O9 l. j/ Z1 e7 @, d
90公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 \# b& f. n3 Y# X
水        
1 z% L& |0 w6 W. q' O" R3 L4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
- s) N; n' e# t  ]. z鹽        
$ E! N1 m- x2 U/ y7 f5公克
  D7 R% n# X+ }4 c; \公仔箱論壇起酥油        
" n/ F+ x5 @# t" t5.39.217.76340公克
: E' `: _' a; F# \  b, C: ?+ I9 B4 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  r$ @! b* z) O0 ~, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 q3 ]- d1 G% \. g# K1 ]1 Z公仔箱論壇麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb- `4 L+ a9 i# Y( x) p' \
鹽        5.39.217.76" X* D2 Y; ^) e
5公克% Z% h9 n5 e7 U+ U* P; D
酵母        
& @- ?! O  v3 L1 j: g, H5公克
. U7 ~$ y& b9 t6 C# K公仔箱論壇高筋麵粉         % s7 \6 a2 n) H8 r* I) {) b
320公克
3 N9 j6 l8 `# s) J, ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 b' |9 E& b1 s80公克
6 Y+ f5 ?7 V+ b( E9 ]& |% K細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ ^- u6 f2 R0 g/ ?9 ^  M
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% N& l8 x* T! L  {9 k+ C
全蛋        
. X1 o% q2 w; a, C5.39.217.761個tvb now,tvbnow,bttvb; y! S( o2 V  o: h0 g7 a4 E  A
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 N% B+ T' {( h) `2 U
32公克
; n, Q; n3 v; w% H* d) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( x6 \* a+ G: F; l40公克6 ?; D2 z$ o$ M
水        
: _! n% K+ k! ?: q: `9 \6 O2 Dtvb now,tvbnow,bttvb200公克
# P; b! m) S. C  F內餡：/ U6 K. {, S2 W( d8 Q' u" `
奶酥餡料        公仔箱論壇: ~  s( E8 ^6 B5 x
450公克
3 a1 Y5 O$ g' R5.39.217.76其他：
3 R! ?5 v6 y2 Q可可粉        . G3 s) `9 Z$ U3 f  ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( ?3 J4 f/ z5 D4 G9 J- ]' ^- b
全蛋液         ' I0 @, [$ a. h' p9 w; ]& X5 C
適量# n+ R8 O8 H8 q6 B  ?. v
        ) {0 H( q6 j5 t5 k1 o
【做　法】
: z0 L3 ~, D$ N" @5 `3 U! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 ^# B6 f; j" [: K: j( A
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ u, o4 {: i" I4 B
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( b& b( H# F+ G# H9 }& S8 Z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。