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公仔箱論壇, F7 V1 f! ~9 B1 @% x9 _+ j
全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \! g: v5 D: H! P! g
【材　料】
, f. r" D( s9 b8 c5.39.217.76高筋麵粉        
0 k* k. b- [4 G; Stvb now,tvbnow,bttvb616公克
/ m5 v9 n& e- d1 u5 m3 o5 G; l5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
" d, n+ i7 E3 m3 G8 H. B4 C410公克
- Z' U) {$ E3 I& [" v& v& q1 [) A! dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇5 W7 Z! {! a# n# Z* K
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ r% g" m  Q
鹽        
3 M  d; D. v' c+ `$ h* ftvb now,tvbnow,bttvb22公克
& z7 d; C" k, x8 ~  E; Q5 M改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v, l2 X/ r! E! o' z
2公克
! l! F4 ~: w) `" G! {% P; ptvb now,tvbnow,bttvb水        
- \9 V' A8 }9 z# C. g7 P! d718公克% q& d8 k. v4 g# b+ ?+ U
小麥蛋白質        
4 {  l  W# s6 h$ R! F; Z5.39.217.7651公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# c3 V. p. L9 i& O1 g4 \
        tvb now,tvbnow,bttvb2 J# Y! B, R8 U. z( Y( @: e6 Y
【做　法】5 w; c/ A& Z. N4 z
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& C* B, A' r0 G2 S( S0 n  O2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o* H: x8 M8 d
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* }" y& o- E/ n4 Y7 D, l3 _; Ktvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。7 |# j, t; v( p* {
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ D) K3 \- N/ j2 u6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.768 p$ P4 c  s0 ]% w( p/ v3 Q8 a
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
( P, {! i2 ^% Z9 C8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。8 `+ b% l5 t3 u0 t( y9 Y5 u
【備　註】
2 m" A0 j- i3 C2 U2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

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. @+ M6 n* Z( u/ K. t7 c$ I+ i! w蒜香麵包
% ~1 L  f7 ^7 m( ?7 P! R5.39.217.76【材　料】% Z2 c( \9 N% v
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb8 N( V2 g# l3 Z
1條
; z) Z! t% J- [; G5 P奶油         5.39.217.760 S! f0 F' |+ S: J) m% T* Q4 z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( a3 u8 N% h2 k
蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb; W9 N2 N' }. X
1大匙
8 H3 x- U2 n7 s0 I, Z! X. P( l公仔箱論壇乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; r2 G5 L$ }7 |2 }, i9 ~7 c$ g
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: @% q! z1 q6 J
【調味料】
+ t% s' K, ^( l9 A5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* }7 j) e' B5 R( ^6 _( B/ y2 }
少許
/ G2 Y' K" Y" K& L, L" u: G2 i- d% k        公仔箱論壇& ]* l7 \$ F# F9 r- c# R' u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: B" P6 G; j& C/ c
1         將法國麵包切成斜角厚片。) I: Z9 k& U8 {. t
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
$ y2 L) h  d$ ^4 B3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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% P) L; y% A2 \
硬式牛角麵包
! L: e3 Z+ K5 I8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 \2 d) w- F+ W# s3 r! G4 l公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇4 x  c1 N" u6 ]2 m
水       
8 S/ P" w% ]3 Q' b5.39.217.76104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d7 m2 v, d+ E+ e, |- v+ r
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- o# b& s* F3 F  S; }
3公克
9 L8 N1 ]' i6 ^3 T1 _5 C5.39.217.76高筋麵粉         7 N. ]3 [! H" j
207公克公仔箱論壇+ B& K7 a- {+ b0 j6 ^4 h
主麵糰：
* B: _; K( V/ o9 q  p" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
* B" g4 u# O8 {: p公仔箱論壇207公克
4 K9 _# G( \, l6 V* N2 z5.39.217.76細砂糖        
  D* [/ X; y, ~0 C5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb* X7 Y  a! V$ E3 |# D# h
鹽        
* }( d6 h# F& B, Z" \6公克
4 F6 f5 }! M- \" O( s- _0 i" @; Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& v; {) b; g, z/ w4 B) Q3 T+ w公仔箱論壇25公克
# _# ~$ |. Z  @/ i9 }8 v9 s奶水        
* C3 j5 F* h. E0 W9 {% g: g# ltvb now,tvbnow,bttvb78公克
/ W: K  ~9 O4 `  ]+ {: [) W, j5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" x: a4 q0 N8 c2 b
66公克
  t6 ~6 ^# d  G1 S6 x: F( Z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 T1 s  Q/ ~
三花奶水       
& {1 K2 `  ]/ m" l3 i5.39.217.76少許
& L9 p% Y& m% h1 W4 z% |+ W5 }# b公仔箱論壇        + y/ D( K7 J* F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; H% o/ L. i7 `+ I6 D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! P+ q: K  e$ R7 m' Otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! i' v& X0 `. K5 x5 |, s公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.760 J6 k" [5 E4 o* i, W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ Q$ k0 T5 M6 }% G: E) b# ~) `( S; g) d9 t5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! J: l) ?4 K7 M% ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, ~7 t. }' ^6 P2 o: V公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。* G* |! K3 l4 [3 u- E3 I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ V: V9 t+ `6 v# t( @+ @; ^+ x9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.761 C: Q6 N2 B- c
【備　註】
0 e& C* `) }! b4 W/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個: D. c& [; T3 E2 b& {, o; K
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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) z5 v: T0 i, ~' A! E* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 X. ^. C+ u6 T: c. H
【材　料】
! D% I7 ]+ i; C& p( Q8 k. I& }+ x, ]tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：9 b0 O4 y' \% v" R' Y1 B3 h
高筋麵粉       
( l; L2 @* p# n5.39.217.76207公克
, z' f( [5 {7 R7 S. o4 V, W( A- y7 w速溶酵母        
# d! |. g! r( D! {& ^  K# D8 P' U% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇$ t1 X# n. L* j# B
水         $ q. ^0 j+ h% |+ N$ b' E+ h% \/ |
104㏄9 e% I% Y9 k; t: X& q% V3 L. t/ z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% a* V- R$ \, s0 W  f* s" l: B, W
低筋麵粉       
9 L: u" b0 P2 U- Q4 |) \8 Stvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 j5 m# M* t- p* a* g2 ^6 ?
細砂糖         ) z- {7 i2 N4 X7 O* ?
100公克( S: k+ C, I5 A9 c3 f/ y7 m3 l
鹽         1 A5 m5 F7 s( Z# ?/ t/ B) ~  Y
6公克1 _/ q2 v: G5 h$ a; O) s5 a: W
全蛋        
- i- Q% l* B& `/ a. ?8 v* U25公克5.39.217.767 q1 U7 u" h0 U
奶水         ' R+ k4 U/ \9 w9 F) j6 O
78㏄
6 \! i5 M" D  w2 Z/ o: E1 m1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. E0 t0 d* A+ |
66公克
% w9 }/ M1 x% H, t8 k2 c8 [內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- T6 N3 P/ a* m+ @$ i  }2 T4 V
巧克力醬       
# z6 V$ {. K9 T- ~/ l5 b: W適量' f8 o9 A- P3 L/ P2 h
裝飾：
: [; b+ W- Z3 A! y+ m三花奶水       
2 R: M3 z4 Z; b1 }* @; t/ S  Z5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W9 M& k4 n" }6 O# q* I0 C! X
        * m5 @7 H2 ?4 _! l2 c0 [
【做　法】
3 v7 e  C: Z4 H  Y8 ?! B公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76% `3 K% ~' j" |4 P7 P; t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 o2 Q. ?- N& R9 A$ A! n3 W3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" n9 g; w: Q  W2 o4 M9 s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; {' X# R# _3 ~3 F! [8 O' b
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇8 X- u7 O1 y  Z: w8 C$ S
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb: A5 {: W/ K3 `: [6 u% ~7 w) T
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( F4 g, E4 H4 ?, U; A- u; _1 P8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 J9 ]/ `# R  q2 b2 a2 f$ o
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。2 b0 H( }& s9 ~  ?
【備　註】
2 Z* q7 ?" s0 l  R( ^# C1 }5 J5.39.217.76數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.76/ c6 m9 t5 w" z* L2 m
花生牛角麵包
% o& U' n2 c  n3 w1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.767 E) n# Q, Y$ z1 H# b7 M
中種麵糰：
; p( w& T( K/ E1 o$ A% F2 [% B0 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ' R: R0 e* _/ V0 A3 T+ F
203公克5.39.217.764 e8 L. h" R, D- a1 Z% X2 k3 ~
速溶酵母        
, n! S4 e) q) S) u9 _% h7 T3公克
8 B& s: M# o: x; _6 I) }9 mtvb now,tvbnow,bttvb水        
/ C. M( b; I7 e4 Y公仔箱論壇104㏄
1 T- F/ ?, [3 ?3 X. X主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% W% c) U0 ]- Q5 ^
低筋麵粉       
# }5 k  b0 N! X公仔箱論壇207公克
; G" t5 G0 t! o% G8 r" l, u2 j: l& }; u) @5.39.217.76細砂糖        
8 [6 @! K# P6 I100公克
! k! q: f: |8 R3 N  w5.39.217.76鹽         8 V7 Z8 V; N' ~5 o& I. m& v
6公克
  Y: d# k( A. z全蛋        
" t, x. z# V/ h6 Y- Z9 Itvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇4 x$ x1 J" o4 U9 M+ Y( s
奶水        
% ]/ m$ Z9 m7 L9 j公仔箱論壇78㏄5 K& g& [- o# a2 I' x$ @6 g
奶油        
2 c# t/ W8 A$ l  X! s: ftvb now,tvbnow,bttvb66公克- V* J& E; n& V" \
內餡：7 |5 Q+ r4 c% K7 e/ e: M
花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 z3 }# Y* r+ z: \
適量  |% G# w0 F' f
裝飾：公仔箱論壇6 X4 C$ Q& @, [7 L
三花奶水       
7 j  _! Q7 u. E; ^' h% e少許
7 J8 u. y# b8 r& h/ n$ J" J        5.39.217.76- e/ w! [* G+ c6 ~  R1 `( J
【做　法】公仔箱論壇. i0 U& [' r8 n3 v' }# G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- P! _7 c$ f# _- x0 P9 f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" z& D2 e3 }  ]1 w1 L3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 V) ^- X' M8 ~公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76; g6 p: v3 D% x& R. u6 E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 N: Y9 G* r8 i! H1 O/ mtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 U- C4 P, h+ U5 Y! O) X! r, q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76- a( g9 d& {0 u% X; O+ \; x! ]/ p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; }, p( C1 o4 n; u公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" T9 P' X3 j' N2 |8 ]  z5 G  t5.39.217.76【備　註】
! Y7 M# o$ A" W. M! S- rtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 y9 q4 ]" ?9 A
全麥牛角麵包
& ?: Z" H6 c4 k  o& h) u【材　料】5.39.217.76+ v6 }3 w8 p* }8 n- S, x' x
中種麵糰：
/ Z/ D9 ~/ ]! |) G高筋麵粉       
& ~3 x- y8 n& j* w9 q' e8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
2 V, i$ ?& U4 W" n5 n公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.762 u6 d* \8 {: }  |8 _* t" g: g; Y7 O
3公克, ]( d9 b5 w5 J0 z9 \* Z% ?
水        
: n: }& v0 W7 k2 G; f4 s# f$ U2 @  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
. ?* o% A2 x6 s: e! V主麵糰：5.39.217.76' p' ?9 S: ?7 w6 L/ T% b! e2 W
全麥麵粉       
+ g% v4 ]+ w: i% g% Q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
* v6 d& A/ n* x1 e# H/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇2 Z& }4 P6 g6 a. W- b; ~3 `
100公克9 i5 R8 W8 s8 V0 l6 h
鹽        
% J* d* I8 b- r7 R) e7 |5 o9 X8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.761 Y% M; p) F7 O
全蛋        
( ~! R/ n& M% a' d1 a' v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb25公克( y  r% I/ U+ @- i5 N
奶水        
0 E: `4 _4 }, F1 H$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄& Q7 ^' _  w2 P4 B  @1 d0 ^- @- U- t
奶油        
% B( D, G) L- Z9 c) r1 }# u- G1 Gtvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.762 c! r0 e1 Z. U" e4 {; y
裝飾：
3 f- O4 f4 F  d" L: o三花奶水       
% `& J( a# j. Q1 ]$ |5 m0 z! D公仔箱論壇少許
$ ^( g3 T0 x! t. U/ v, }7 l公仔箱論壇        " l9 h3 F& q. S: O2 Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 y( `/ r. w5 _3 d; D0 s- |% c# _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ i7 J! p. P5 |9 x2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇4 d1 Q+ L- a. O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 `5 c3 q3 s* w( B, U% g4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) p- z8 Y: N& q' t" s: ]; o: @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* C5 M- x3 p4 V/ W  W2 X7 d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 i% L" a2 W* u  L! m% R# D( K$ ]9 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
3 I4 B* \9 j5 D# x/ t& L4 Y5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.760 A% L2 H: s$ s: o
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# ~' T4 I! _# p, ?8 O【備　註】& s' M9 `& ?) @$ B% `( o3 F% T
數量：12個

BeiDouChef

% [6 _8 X- v- j1 s. }$ k$ R" j
堅果牛角麵包公仔箱論壇  X# p( X' f5 F3 `) x3 U
【材　料】
9 @" B# |1 H; u, y5 R0 a公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& L" L. y# |
高筋麵粉       
4 `0 \( Y0 G2 r& h# O2 `203公克
/ P8 [3 w' x) B& Y# b$ T速溶酵母        
- m$ Z9 l3 p6 D8 e( `: J3公克
3 u: ?1 M3 }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb2 }- u8 f$ q2 Y1 r' N
104㏄
% ^' r# }* x% i# O: p公仔箱論壇主麵糰：
  B2 n( ]  P- ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ W: Y* ?" F5 ^, G1 u) M6 p4 [公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 k! w" f- w' V, i. I8 h8 s1 o
細砂糖        
) G5 N) ]+ B; O* o8 l6 }100公克
7 |: ]6 B. f, y/ C+ atvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.764 A6 c  a; W- z- W- F
6公克
1 E: `& }* V) z( c% m全蛋         5.39.217.76- @* t/ c9 t; u: q" V. b
25公克. x0 W* Y" J/ _" Y( t/ n3 e
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% l6 n# \' Q+ {- S
78㏄! B9 [# c9 i0 L. D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' v+ D) ~% _) X4 l" V
66公克
) c% S/ [9 ^7 a3 g$ w: ^" l' V裝飾：5.39.217.76. g4 X- A0 h0 I  e+ w: R
三花奶水       
  J& k- H4 j! p) \) W" A# c1 g4 D/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
9 I& B* D5 e! S& d" o1 B1 G) B6 C5.39.217.76核桃         5.39.217.76* \+ g7 T+ G& v9 R; [2 g3 Q) |
適量
4 a7 d0 N' L- r! a& Y6 h公仔箱論壇杏仁角        
( n* ~9 A- [- S# w- J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb. [0 G6 F- n: |9 k6 q' k
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 a: a% Q- x1 a# T. O
適量
: P5 H6 ?( u( u6 G0 s新疆葡萄乾        
5 w8 ]& u$ t. q& ^: r* I公仔箱論壇適量) R; U/ l. j' {" x9 T
       
! T# L' h! g" a0 ^9 B【做　法】# V- d( j0 o1 I/ U' o" ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 ^* a. R, K, ?- J8 X$ m- N2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 b8 i, _7 `8 Y8 P9 z5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 |. [( r2 }4 T3 U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% z5 G$ [) ~4 O0 Y& a5 r5 {3 E公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" ]; V3 V7 A$ a! Y$ u3 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 h; X  p5 u# n8 f, [5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' W* a# u5 w& Btvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ C/ n; T% |* t+ X$ N. Jtvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) z. d0 H6 `- D* z- b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ D) \5 d+ M4 y4 @
數量：12個

BeiDouChef

- f& K# n. s1 s3 a+ B) O9 S3 [3 ctvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
3 O/ b: f+ p, _, J6 B7 F: m2 s【材　料】
6 ~, G' j9 h9 W" U6 I公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇: D2 ~& I6 {5 Z
高筋麵粉       
  q( ~- E) [: W. j公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ |8 G; o2 S; {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# A) ~3 B( H( [7 E: n7 h% ?
3公克
4 |8 n# a% L1 t/ T7 N6 g5.39.217.76水        
2 m0 R+ K# z4 n) S8 N$ dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇+ f7 h6 g% B1 e
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  \1 R! {; t( F9 f  w
低筋麵粉       
! w. v& I6 ~# z2 m: y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
5 k6 d2 P4 l3 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: V. ~# L* \* C, t
100公克5.39.217.76+ k$ p( k4 {) j$ v! a. j
鹽         " _  z+ f; G( v5 V
6公克
$ L2 C; v/ Y/ H3 [) h" itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
. P, P/ @4 t/ @25公克5.39.217.76& ^7 O  T- z; {0 q* B7 L. C6 }
奶水         公仔箱論壇# g; S8 h' c+ F6 ^3 u; L. u
78㏄
& `4 O" o: ^- X$ C3 _1 d% A+ H奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# @# J/ P# @, a3 f3 }0 q. T
66公克
8 c3 d7 Q2 Z2 Q6 ?9 S3 m菠蘿麵皮：5.39.217.76" r+ E) G( E' ?. h
低筋麵粉        , l" |( t) M9 b, P
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ }8 U! Q) ?! f  O& C
奶粉         5.39.217.76" F; c( R* E% k( [+ d/ Y
3公克5.39.217.760 t/ q  o3 S* l: }7 A$ q
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* B' P3 E, f# o& `6 r; P6 p  a$ H
75公克
& }3 m' i" q/ Z, wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- {. _( ?& R% J; v! F; k2 W0 N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克
; J0 P% v; H3 v% w# h1 @, |白油        
7 v) N, q- c8 W% `- {' A( v9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76$ z, N9 A$ `" ~! E- l3 L
全蛋         7 w, _% {4 m# e( A
30公克# ?* l! t3 }' O' L- N$ j8 Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( |1 E# n8 p' q- P/ Y* Q
1公克  }8 H' p8 Y7 Z% l8 t4 N, P! H( j, u/ B
        tvb now,tvbnow,bttvb  J' d$ J% W) l
【做　法】
5 d+ g& S' C7 u- W8 i$ A; o# G1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb: @8 I) l( C) q1 ?: k/ {
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。. N! ~7 Z5 d2 ]/ S+ c4 ]$ `4 q9 R8 c1 s
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
" a6 N% M% Q4 \' M7 `$ [3 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。* `1 ^% i- s; E/ d  s+ ]
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。( n5 k: g( g! i6 j# D6 s) E) i, V
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 ?6 [& k0 @- U. P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- r" x7 ^8 p+ s1 X* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; X9 W9 A$ y1 T* o% M0 F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。* F5 q7 G! l% J# `" k3 w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! I+ ]- Q" ^2 J4 k" d' G8 N7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 P* j' d5 T1 R' L; y8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.765 I# d: r& v1 N$ n* w
【備　註】3 z( t6 u! m: f  m6 c6 |. Z
數量：12個
& n2 O' l. H& V菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

7 O) Z. A. {4 Z" U楓糖牛角麵包5.39.217.76# H  r: j7 i$ C' y! |6 g
【材　料】/ P% k9 P6 U1 N. S- n7 P
中種麵糰：
9 s9 y. @/ b$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ }  B2 x/ N) q4 B203公克& Y1 C& [  k4 ], F9 x3 ?" p
速溶酵母         5 }, y, ]. Q) e% D. ^
3公克5.39.217.767 J* ?2 r1 S* O3 H. z
水        
( ^% Q8 y# m! W; J5.39.217.76104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 [6 T. s9 _% ]3 ~  s0 @
主麵糰：公仔箱論壇1 n* y6 S* n# M
低筋麵粉       
' [/ j+ m# R7 @: h$ C公仔箱論壇207公克
$ j2 H/ o% c- k! O" }- Z$ }細砂糖        
7 ]2 [2 `, ?& p  P: p+ q5.39.217.76100公克
5 ^6 X9 K+ C8 b8 v* V8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( V0 C. E: @5 k# n6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ K  y- B5 q* |6 U  g6 |
全蛋        
  z; S3 K. S' _8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 m2 X5 b5 h; g7 ?1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         / @+ E9 t( D, O; y
78㏄
$ e9 p( C0 S6 R( `  B: U) v- N$ e公仔箱論壇奶油         5.39.217.76/ Q- r1 d" y0 k7 Y! t& x, M3 p) W
66公克公仔箱論壇0 x8 j: l9 h4 D' q
內餡：" Y; w" V. r- e
楓糖漿        5.39.217.768 m0 a& r" p0 o3 F/ }
適量
$ q  D+ c  O: O- j, F0 H: ?5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- P+ p2 h0 T+ n* m1 P
三花奶水        $ \" ?+ v2 Y' F
少許
: `( q1 F% n) J2 C' r公仔箱論壇       
# R' o2 H. s) p9 k0 r5 x6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- y- V* k: G0 ?" z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. I4 P( s( C/ e* C. d! Z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' g5 ^& J  q0 B( m' Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 u8 C: q, M" y" |; L1 @3 @4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76. W1 q; V4 p+ o3 Y9 {9 x! b1 D* u6 F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- o" X& A4 c( Z( Z* t. K5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. m4 U* D" _3 g+ B5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇) Y: _& {8 d3 e$ M$ {& a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇  _: b$ S# _$ S$ t* ~5 d
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( O$ H: Z% m* d+ x( o" m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 i9 _* t- \# @
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76' X; o* j7 Q0 t9 \# v/ X. O
芋泥牛角麵包
. @/ r; A+ w$ G% C, z( q【材　料】
* I% k8 Y  I+ K$ ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 ^' h3 s- r5 O+ x, R& l高筋麵粉       
5 }* g2 b- h3 z3 ^8 Q207公克
" Y( E3 x2 S2 `" O+ l$ M" }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇  |6 m2 j& a- e$ I. U- z" e
3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 n3 y- a  C- K" K2 B
水        
7 o& X( O. ~  E, T, q2 w104㏄
7 g/ a+ I. C  K' F1 N( Q公仔箱論壇主麵糰：
/ Z) L8 Z. M9 A7 O低筋麵粉        5.39.217.769 z. ~5 j! _, y& g
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 t4 M/ C0 V* m: q2 n% G- l
細砂糖        
9 `, n" e  S$ u8 `( X' U3 {) ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ u; H5 |/ D; \' b" U5 C5.39.217.76鹽        
, m2 Z3 w# ^' e9 R. V  x公仔箱論壇6公克) \4 w; l3 ?2 i9 r" H
全蛋        
' A) X8 z. l- ]% C) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
5 Y$ _. m& T1 Q' H- o7 g8 h9 X2 O) qtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ f) O; l, X% m2 w, I* }78㏄5.39.217.76, H. K6 B0 h- T% X$ e6 D5 b
奶油         公仔箱論壇5 y: i: k. \8 Z' C
66公克公仔箱論壇: f7 c7 Y! u: ]: ^9 @  H* M
芋頭香精         5.39.217.76; J! ]. p" T0 z/ ?; R  M, [
30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 ?8 y4 ]& o8 n
內餡：9 P- P3 v0 R9 c7 y2 d1 L/ O
芋泥餡       
2 [# U, ~  `$ T" ?5.39.217.76適量
) n. n4 b* L, H% k0 e4 R3 P公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇7 Z) _3 x- h; r& }8 Z
三花奶水       
8 T; |- }* {1 R; T( n公仔箱論壇適量公仔箱論壇2 a/ B, v  C& N9 g7 d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ [# H/ f) D- R7 [0 a# x
【做　法】
0 c7 k) g+ u7 W" W9 vtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# v# l7 `4 n' \: [, A" a( b3 v2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 y& L& h6 o2 X9 _, n# U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! e( a: Z; s! u( X. Ztvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 M! ]$ `, a+ ^# a8 A: d5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( t% A, T1 T4 R/ l4 C# G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 [) ~) n$ P" B7 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 ?- v) p# {$ l3 t8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 [6 T, x4 l% w公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, d, r& U. M, P# N4 h【備　註】
5 w  O+ p3 [% \! D) M5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 b1 r1 l+ q" {# D, K
咖啡奶酥牛角麵包
' Q: J1 [7 ~$ i1 f) u- Q  e【材　料】公仔箱論壇  ~% ?% U$ Y" k& x( p& I9 a6 C( r
中種麵糰：
3 r4 G' Z3 L1 R  z! w+ y公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇( q$ c* e6 e5 ]
207公克
" R+ b, H6 m  O- y公仔箱論壇速溶酵母         + }0 K. p: \- z. @$ j6 W
3公克
! T" _( U' @7 }& Q, y水        
0 I$ P& e9 X% H+ I& ?0 Z104㏄公仔箱論壇7 R8 V& L- R0 a2 b
主麵糰：5.39.217.762 L) S4 ~. F, B3 i+ H, m8 t
低筋麵粉       
( l$ a, g. [" z" B207公克
7 I  b4 a: B6 F& D公仔箱論壇細砂糖        
( u/ U' C$ D! G+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: J( V7 j9 G, f公仔箱論壇鹽        
! r: d2 {. C" g$ d5.39.217.766公克
6 k1 ?1 y1 F- @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 p0 ]3 f# W9 o5 M: U+ Q25公克tvb now,tvbnow,bttvb! P# U! k& E, _0 A' n
奶水        
$ p- B! h, |9 I2 R" G; I, {' f78㏄
, z9 F4 H3 ^1 X. [2 X1 @0 a8 V奶油         公仔箱論壇' F" O4 o+ g( n
66公克
: Q* m9 C( j2 I& n- k公仔箱論壇咖啡粉         公仔箱論壇6 ]( X4 x6 u  p" t( h. v. n
10公克5.39.217.768 X; v' B2 B3 S- U0 w+ y! l  S% D* O) c
裝飾：公仔箱論壇& @# ^: |+ R7 [1 m4 R- y; g0 l0 ^+ @
三花奶水        ! z; s  ~) W+ O1 k' Z
少許
0 J2 i4 }+ [6 r! r3 T+ `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.76! ~; H& o; R" d1 D( e
奶酥餡       
. r/ }1 {$ Y: R9 i  I; J  l適量公仔箱論壇( V4 e3 g, P- _; f- N
       
9 e# m) d5 U( {/ p5 C$ F3 J+ `【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 m3 n( r# B+ y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 o1 A3 D# z: K, `+ m2 p0 l5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" G, G# u+ G: O; t公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 _3 Q5 F! W$ H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: _/ @. u, p9 @9 G9 D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇' e& O, |7 |  d1 y6 p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ S/ S% a! m7 s+ m, [$ wtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。# c% K: B: ^2 J' _3 h' {, @. j# n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- K; a3 I: ~# K6 k
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.761 x4 H/ D) g* u3 ^
【備　註】5.39.217.76- [3 K. u. X& R& M" ~- V  b
數量：12個
* ]8 X, \- A4 l& ~3 D- `  b$ n, y公仔箱論壇奶酥餡
# n% u$ F( J" L; l公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克1 b' J  G, Q8 f
作法：公仔箱論壇3 i; T: z6 g. K6 u5 W" ]* q
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
& ~7 S) m8 c9 y& C" q0 @公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
- w& V2 V% l4 e' G# w6 h5 u( L* ?3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

( B' i# c0 G% S' Ztvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包
0 W: v  U( U. M5 I7 C4 [4 a5.39.217.76【材　料】
8 l4 b9 k+ u. @. S0 m中種麵糰：
5 Q- e& p7 g9 _1 K公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 X8 D1 T; s$ I4 s/ G
203公克: [) O, _: z5 k2 c% j* l# U
速溶酵母        
0 W0 ?5 R0 R' R$ U. I2 n3 _公仔箱論壇3公克5.39.217.763 o! i+ H- W) p7 `! {9 {
水         5.39.217.76- }5 i+ {. m0 x
104㏄5.39.217.768 S' W0 d$ {& R
主麵糰：
/ I& \: i, `- K0 i5 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        7 o* p7 r& F) C6 W, r
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: H$ _) V+ y: d* _* x6 S
細砂糖         . }' r3 ~0 M. Q8 g8 {1 g
100公克
& H6 ], X9 d5 g: k- l3 Y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 p& c6 q: [- `4 F4 H, G6公克- p( t; R+ }! i) r  d, W: h. L! q& Y
全蛋         ) [, i8 f0 s2 V* W* F( D* [0 u. g
25公克
) C2 {9 u/ A: U5 V' h奶水         公仔箱論壇, w5 W6 B/ E4 Y4 J, S" O4 j
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ p! i5 ]# _
奶油         公仔箱論壇$ y6 M+ |) |& w3 R3 j8 |
66公克公仔箱論壇5 H9 A$ v( n3 J5 `, ?3 s" m. H% p
內餡：
% k: g+ |: \0 Y2 w& btvb now,tvbnow,bttvb桔子醬       
6 E7 j- a) w2 htvb now,tvbnow,bttvb適量
) W; H+ M! C4 l% B8 g3 ~公仔箱論壇裝飾：
. d0 t. i: x  z. P  {% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
/ G" i4 ^% m& @/ l, u! w& z少許' D, ~, [0 o/ H* @4 ^8 a
橘皮絲        
- J" @3 H$ I/ ]1 p) B& j少許
" l% e$ U( ~7 x" M        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* r$ I7 f# J% |+ k) w+ I3 C
【做　法】8 D8 `: h" y' c4 w+ s% G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 m) G; ~" p) R2 a! }5 P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% b4 ~, @- u0 F# A/ l* n% O$ m. ~" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# ~' T- ]- {& ?& F5 Y  E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( `+ H$ \( z  G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇, `7 Y# e* o* F' P, w1 M2 g5 Z( t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76# h" g: y3 s. P5 ^: `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb/ c* f  m1 R5 F+ `  }$ h$ u6 x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 A$ r- m# \* B3 y2 m6 t6 s' T公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: ^* I* R5 f: f3 M1 w! H* c【備　註】公仔箱論壇4 ?6 ]0 V/ b) B8 w9 B
數量：12個

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公仔箱論壇# _' D4 e7 o+ ]: ^; Z
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  N, B$ Y/ {2 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 @# G+ m0 e, B7 @; ~
胡椒餅麵糰        
2 y4 W& @( G, \6 @tvb now,tvbnow,bttvb500g
) p" B: l& |9 Z9 Q6 @9 ~市售大蜜豆         5.39.217.76/ P, G6 L- A; m3 r
250g+ k0 r& p7 U+ `/ t6 ?
       
9 A3 M8 o/ t/ r" z2 G【做　法】
  V6 @- {, e8 h/ l3 o4 r9 _" r公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
  }1 [! N- c3 y# b7 c' g5 u, B3 h2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( z8 a. p7 k  Q7 \
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
. e/ K1 E# {. {" }" c公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% A" K( k( l/ F9 ^8 r/ Z
千層鮪魚麵包公仔箱論壇0 O! y% [* j% i9 w' m$ n1 h+ U. r  m
【材　料】5.39.217.768 A% h1 W) \3 v
酥皮材料：
' i! V" V! h" e( m8 D5 _- I$ q, v白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 p" I3 P6 f! U3 i$ a) B
45公克
9 r& L) d/ E) Z- y5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ K: \. ]/ t" _  A8 I# k6 i9 d
360公克
7 ?# U7 u0 b3 c0 W9 ]3 q6 X0 |低筋麵粉        
' `3 m, {  v" x! @tvb now,tvbnow,bttvb90公克' ]" E& D( a; H+ X( F' n6 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. m! g" a: a: {
270公克
; \$ O+ G+ J! t4 y. [/ {1 l公仔箱論壇鹽        
  U8 G/ v& ^5 `5公克
6 t  C) p& s- ]0 K( y3 ^, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         公仔箱論壇( f6 i; C9 [; j; i! X- j
340公克公仔箱論壇% V' O: B, H' [5 C5 Y
細砂糖         ; c0 i3 Y7 i0 {$ |0 r2 s0 Q
20公克4 Z9 y0 c# a0 C# L
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. N2 ^1 `; A4 z% q! K
蛋       
. P# y- g/ t( z1 J1 P# `公仔箱論壇1個5.39.217.76% |3 U6 }8 M  \6 H" R; M
鹽        
" ^4 V$ f- W' q- U  o# M5公克
1 B+ ^* Y& Q# K" [5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇( D+ w# p( ~. q
472公克3 }% F- P2 j  ?. {$ O8 G
低筋麵粉        
4 E  I/ m- {7 ~2 j+ Q% ?# e5.39.217.76118公克5.39.217.768 H3 P! ?* q! [* N5 F8 s
細砂糖        
0 a, I, C- K% G' Q  U& R105公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `( n0 r1 |7 t1 ]; q
酵母         8 U; O7 x+ }. C. C( R& z8 k& k
5公克
9 [. B0 M2 {7 Z7 Q* g5.39.217.76奶粉        
& S5 X( r+ U: p5.39.217.7650公克* G$ h8 y+ S7 c% V1 m
奶油        
" b1 X; d( J) ^' O+ b: U% k* L: m8 E+ h5.39.217.7660公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. i6 \& P) s; ^$ k. F. }: j
水         " I, o2 n: _5 i* M
295公克
! d3 d: A  R$ h內餡材料：公仔箱論壇; f" b3 u7 s% E1 \
鮪魚餡料        ( Q$ |" Y% Y( @( a9 z8 N
適量
4 \2 @! y, A& c/ O! G# S$ I其他材料：; n5 r8 j- y: g& Q! A! L  p
全蛋液        5.39.217.76# J* h. x/ x1 m/ `8 }. F9 |
適量
# u! H8 x  [8 D% X7 W# r9 P5.39.217.76       
, r: v5 U! C) J/ v公仔箱論壇【做　法】
( C& h% o- P$ k1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 C1 q5 M1 i3 o( K; U, |% Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
" d9 C( o- }8 k/ ~4 d; b3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
# U3 g8 B/ e1 @, H( H公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 v1 F7 B- k# u
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

7 @3 d3 L% R+ c+ F* @, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包! L2 D8 u: _: |+ l  T1 ?& I- n9 ~
【材　料】
: `4 w8 M! V* a4 btvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇! E  D* a% C( e; U
白油        tvb now,tvbnow,bttvb. T' t& D& h* |- X, D
45公克
- ]  C4 L/ L9 }0 v* c* E" G, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76- `( d- F7 d4 _$ r- b6 x- L. A! p
360公克6 r& l7 G0 O; ?: K
低筋麵粉         5.39.217.76: T; b% f9 _* c! g4 {  n) V
90公克公仔箱論壇, w4 E5 `/ M. o7 V! D! i" o2 h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# U) U: z! ?
270公克) }) @% n! y# x- S2 X
鹽        
) |3 j4 c+ Q: U9 H5公克
/ [( z4 {/ D8 \9 Z) E$ n8 P, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         3 v: ?! e# w5 M$ e3 w
340公克
* x' R7 s3 E, p9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: S. S2 Q% T" B: m; E  T
20公克公仔箱論壇0 S) I# F$ `. ]% ?: E  o2 i2 d! p: ~
麵包材料：
. P/ ~/ F1 j1 X鹽       
$ {: K# C2 B& J5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 \# Q7 S8 v& U3 p* I
酵母        
1 C' d3 A- E, @' `$ n$ R$ g9 x6 h公仔箱論壇5公克5.39.217.76- M5 i8 k' |1 @1 J1 a  c/ t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" o* V% n: G+ q5 L( c/ ]9 s
320公克
: N3 |9 K: N$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
3 i: w/ s+ N: P1 q" U& b; f6 t公仔箱論壇80公克
' z. f9 v  m5 ?) m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; j3 k" B7 `* d# N& d  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克3 Z+ a) T+ p, s
全蛋        
, O% L$ E2 M7 W1個
' v4 w; R9 s7 R1 p7 t奶粉         # O& }/ e7 V+ }
32公克
: n$ g- I  O7 P' W/ D$ |  _9 A奶油         公仔箱論壇/ k( g' G* a7 j6 E  F
40公克3 D+ y/ ?4 v3 Y/ G
水         公仔箱論壇4 B# @* k5 r0 ~
200公克
) h5 l, \& E$ O7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.760 X& q8 `& v+ P+ Q; t! q
奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 Q+ [! d$ c$ R
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) m. I2 L1 D5 N
其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 D* e4 ~' J' v4 [0 q. E
可可粉       
0 N/ U0 n% d) O* V# ftvb now,tvbnow,bttvb適量
, h$ r" D+ Z) x9 C5 O1 ], D/ B公仔箱論壇全蛋液        
% C: j( L* q3 u+ g3 n適量tvb now,tvbnow,bttvb) L$ _! g, o+ B" D
        3 I+ B+ W& t0 u
【做　法】
& n7 E# v4 X5 b8 Y+ a" Q公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 r: r% b3 k1 {& @2 J
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。- o! R7 B- y! k1 [4 H
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: r% I- z! c. N; D; B- |) e
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。