BeiDouChef

  Q% a* ]9 d3 Z# W- V
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb- u) H5 H: g5 Q- ~1 y+ R+ n5 D8 y7 E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 I+ V# m* H, x
高筋麵粉        
( M: h7 S8 H9 L! {616公克5.39.217.76/ {3 x# T8 U9 j$ t, v: q8 Z! L
全麥麵粉        
3 C, \8 y/ ]* S$ g公仔箱論壇410公克
" {6 z8 P+ [! k. B' c公仔箱論壇速溶酵母        
- r% M0 m! O, ?+ V- z$ x公仔箱論壇10公克9 \* D4 @" X4 i
鹽        
+ F' Z0 H* @, v# S% G公仔箱論壇22公克, v) A" b4 a9 |$ v# j
改良劑           ~( b' W6 x3 u8 z' |/ |4 _$ i, y7 x' R
2公克5.39.217.762 {( a- o8 e0 N; Z( Q5 A% ]- Q( p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% h0 }7 g/ P# l$ Z: f9 {) K; H
718公克
* Y! L, o) R( ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
$ r5 K* W1 l- ], j" o$ mtvb now,tvbnow,bttvb51公克
3 D/ G' N& Q  l: F" C/ ]' V# Y% f3 b公仔箱論壇       
9 Y2 q# o4 \) {- Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. u* f8 a% h; }7 l' t1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ f. C! g/ S! x6 |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 M0 x7 m$ a, n/ ]! I0 T) K& r3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 B% R/ c3 |  ~$ v) s/ R: X- Y
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ j) J. p# Z8 t5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* g( n$ d$ ]
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! H" [5 Q3 A0 h9 j, Htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇- L4 y& J- e( ^6 j1 l& e) l* C
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: y7 ~+ w. Q8 G& N# J5.39.217.76【備　註】
; L6 c# a0 u9 F& ~4 _( m3 S4 S份量：5個

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' F- ^0 j* m) Q7 s2 ~& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包
5 {, a* H0 l7 R5.39.217.76【材　料】
1 A* f( p- Z2 h# P. w" J' W法國麵包        
8 c  o/ [( [. z. X9 l1 O1條
6 |* ]: E' u- U5 M公仔箱論壇奶油        
; Q% ]9 L" x* _- O7 A  f% w) L9 Z100公克
& X9 X" U, T: V) A$ F; B* K/ L6 F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb  J7 C; \1 Y8 N$ s1 _8 I0 ^6 ]; y
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 \( H  M. ^5 ?( f- S" Q
乾洋香菜         5.39.217.765 P6 P( p7 {0 o7 Z( ?# Y- P
1小匙
9 j* T7 d3 `$ U) t" f) @4 itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】% ~! g4 I: d& {
鹽        
3 M( b" n$ c6 r5 i公仔箱論壇少許
, ^) b/ W4 F- f) N8 j7 \5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb* ]# m/ m' h$ ^) I3 X& [
【做　法】公仔箱論壇1 l# G; ?" @) u' I
1         將法國麵包切成斜角厚片。
3 M; T3 E- O2 n% t! M1 y+ ]3 [  `7 D公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5 M; C9 N& x- t% G
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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3 U. e  y2 X% v# ~0 Y8 s- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb  Z5 F* y) @; l6 s' F7 D
【材　料】5.39.217.762 i+ ?9 Y. ?- J+ y/ W! R+ m' e! D
中種麵糰：公仔箱論壇  s  z( d. w+ ~( f
水        5.39.217.76: t/ D$ L) q7 Z& L( E: x# i( n
104㏄
) i' K3 D; T4 \; j/ Q公仔箱論壇速溶酵母         9 M4 e/ M8 Z( O; v' b0 G# w. |6 E
3公克公仔箱論壇, M6 A# ?- F+ N( I
高筋麵粉         公仔箱論壇9 x0 |! u* |2 R7 X1 {9 J3 ]: `( ?
207公克公仔箱論壇9 m) W$ `7 y% a9 m( d$ R' W( E  E$ S
主麵糰：公仔箱論壇1 K6 k1 i' X1 }
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  O  O3 o' a' b# h
207公克" J- Z7 c' ]) m- v. {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" N* r5 q4 M/ p4 k7 k- K3 f9 ~
100公克
( k' }) m5 f, d! A, H% f$ E) U5.39.217.76鹽         5.39.217.76; _/ S8 o# a6 m( c3 Q, K; o$ y& b
6公克
* p0 ]. e( A! S9 w6 e公仔箱論壇全蛋        
0 U: a5 W6 q  L1 F5.39.217.7625公克
7 t& b3 q5 ^5 b0 J" s( [奶水         $ h# O0 W: m* L: Y5 I  Y, h/ F
78公克
6 l$ f1 @" p( v! ztvb now,tvbnow,bttvb奶油         / Z: H% T7 i1 |6 Y7 C
66公克
+ E' b/ Y8 v2 Y1 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76: s$ i* n# Z3 R; I
三花奶水       
0 {) t. ^$ ]  D* M公仔箱論壇少許
8 u# N8 M. A* _# G" a5 o        9 Y' C8 P; j; X' O
【做　法】
  E7 \# U4 i: U# C& j1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: E" X! V1 E, E6 j  N/ j" `9 J4 ]5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇/ T6 p: T# s; t' A6 t$ ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 x0 m, k6 U) b' I  k/ \" g5 C2 b4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 n' \' A: M$ w! k) u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇9 G' x, w4 e; I9 |8 ?7 k$ C
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.769 O$ G' I# Z- o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' g) P1 G1 A4 S/ Q5 {8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) r$ i: t7 n& ttvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ I7 V1 s1 Y9 g6 E% I
【備　註】7 [. x/ L3 K4 ]  Q) L3 c! o  a
數量：12個
! `& A, n/ z. e4 V公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 i. w0 @: c) G
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 Q) V5 Q8 X1 F" t9 e5 c
【材　料】
+ H( U3 [5 x' G. K% o: z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76# [. N) U6 t, r. |' T
高筋麵粉       
, {/ A) [4 O( ?( k8 \) `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  z9 ~1 {( ^( ]; W- j0 S2 u速溶酵母        
! |% `( d' ]. O+ D5 |" g0 f3公克tvb now,tvbnow,bttvb  y' [/ E# q1 `( V$ a& S8 a, d
水         tvb now,tvbnow,bttvb) A. g7 |. v2 z0 Z. x
104㏄
% a/ P( C- ^, e公仔箱論壇主麵糰：1 {" P" p3 A+ a
低筋麵粉       
0 Y6 i: [9 [1 F  h, ^5 n2 B! ^  o8 Ntvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇* b) O) B# X$ X( \
細砂糖        
8 u6 M  y& a4 `' I& r( b100公克5.39.217.760 i- {( u8 o* Z* y- B% q
鹽        
* e% o7 `! O& _( |8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
' n7 X. T. H) c+ c% K公仔箱論壇全蛋        
2 |# E( Q5 K, D  b2 btvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* P& ~. V. S' K0 L8 f- l5 L
奶水        
% H' n) i8 K5 F% `1 `- W+ Z$ c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄+ t# ]$ M* t) R; E& S$ \2 }6 h' y2 e
奶油        
7 p6 `0 l( X% D0 ?4 I5.39.217.7666公克
" T3 r3 e2 s9 l' ~5.39.217.76內餡：
0 H  v$ ]4 B& A巧克力醬       
- K2 Z+ T$ y5 ]* b' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 F0 c" \" A/ E  y裝飾：公仔箱論壇0 w) @( s2 E7 _  A( K
三花奶水       
, S7 o6 N3 T  f0 C6 |7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% c$ Q1 @& k. l) h( D3 ?6 F* D        公仔箱論壇9 L- c3 v3 _+ K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ v) P* [7 i! F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 a2 w& e4 C0 x; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& M- \8 A6 I8 {) M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 \, H9 S% t, h! Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, m8 U) i$ Q& O; C0 Y# ^$ E5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) g- [  e/ T' A$ J6 t; p$ T" G9 a5 u' U5.39.217.766         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
% e" J# E$ A! @' R- o$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 F* T4 o% b: Z5 y7 t/ N, A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 |, A' Q% J9 }. f5 Y. ?  k; c
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。' ?9 V1 b9 i' U8 _2 N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  j9 s/ z' W5 P
數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 t' A0 h1 P4 q$ Q
花生牛角麵包
* {7 h' w* k) X【材　料】# u) `# u3 c, u- B- Z8 B0 M3 {
中種麵糰：
$ w; P6 P( y, ]/ y' e  _: Q( J9 K公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 }5 h! w9 o5 P+ h
203公克
* O9 i0 }% w  C4 L公仔箱論壇速溶酵母        
' m" R  w/ ~7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
$ K  W# `. r7 V) m( t$ x水        
1 }3 _5 T% `5 f: ?0 R5 H/ C( ^2 ^( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.76( ^1 z& T) z* }9 g# |4 d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ }: r( L* u" b
低筋麵粉        7 \8 H( F, Y! P% r  t7 m8 J
207公克tvb now,tvbnow,bttvb( `; ~/ V* H* _9 u( b; ]0 J
細砂糖        
, O' }# X; }  J+ |' Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克7 e" S, _6 z/ K% d& p
鹽         0 {7 e9 l  K) {$ J9 [
6公克
/ Q7 I7 H& N% F- t) r8 @& _) y( s全蛋         : d- l5 m/ q, [0 z$ K$ q
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 T1 [+ n8 z( T
奶水        
* U. P+ a" b) L公仔箱論壇78㏄5.39.217.767 H5 g) Z: e- @: o% b/ v
奶油        
3 O- U. y- ^9 m$ F0 V. J5.39.217.7666公克5.39.217.761 @# t& c6 w, r9 w4 s4 E& X
內餡：& T1 f5 I% E1 h$ ^6 o# w6 `4 J
花生醬       
7 u' g8 I% E; k" s5 |tvb now,tvbnow,bttvb適量
. r# ]0 @( b4 ?% ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ I; @$ d2 m# d
三花奶水       
7 L% L, x0 @9 m公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ @5 U& w( L$ t; ^
       
4 U0 Z. W! Z( `" t( u$ D6 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 S, U- @0 ^0 P1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- m9 `- W/ L% ~公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76+ n& }- b  j9 P& m: H, I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 x& g) I# A" I5 y% L5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: @1 t7 j$ W+ z- W, [5 _  e0 z公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% Z$ @5 X- Z! x  }9 t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ m. W3 x' c# b5 [+ v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。3 p0 {& G) L( R; b# H% e* w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 A6 h/ L3 P) \  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇7 k; o* \; R2 V2 G) W- t: z, E
【備　註】9 k) q+ v+ Y/ a: R
數量：12個

BeiDouChef

% `( C. j2 }4 K6 {
全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 A1 U' q  D# D* W3 b3 P
【材　料】
: v2 S% b7 y$ O+ G' G5 f. Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ X' F1 S' u: `; R& X1 {7 O
高筋麵粉       
, p) U8 A, y& I207公克5.39.217.76. z/ V9 u' r! d8 H& r
速溶酵母        
- t8 U: o# a3 \. A3公克7 K! f  I1 a( X: ^3 N/ O+ V( `6 s
水        
9 T5 R7 J4 @5 ^- @/ D  y- q104㏄
* M- H  F. V8 \0 t" k, ]主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 b: B% E' r# k6 G# R: ]
全麥麵粉       
; |7 y+ y( A% M% t8 h  V, j" F5.39.217.76207公克0 M3 S2 ~. z  v# ~- F! k
細砂糖        
2 G( E# {) S9 O5 |" m公仔箱論壇100公克
* u3 s; U- x" p7 m公仔箱論壇鹽        
; E1 s: F+ `4 s- f公仔箱論壇6公克
. @/ Y2 n2 _8 ]5.39.217.76全蛋        
2 Z, Y5 \7 r" d6 F* H5 E9 Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
: C5 m7 x) u# |1 F' ]/ N; K. |: `奶水        
  n- ?! |4 H' p+ p2 @78㏄
; o! C" Q* H! T( ]  p9 C( L! V7 ^: P奶油        
& l, o, R1 z  j7 a# ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb66公克( s7 g, X- R5 O5 x
裝飾：5.39.217.76+ o" B: G8 d2 k$ `
三花奶水        5.39.217.760 m  e0 ~* g+ R' y7 Q  S1 L* I
少許tvb now,tvbnow,bttvb" L5 k, e; z9 U& Q8 q5 z
        tvb now,tvbnow,bttvb) L+ J1 u7 p- A4 o
【做　法】
' `) Z3 Z4 c; z3 l1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 [  k6 s1 K+ M3 F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇; H2 X0 P+ v4 X( j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76" m7 o5 b) E- Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 ^/ W* b; G& ~) I6 c! H5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 ]3 a( [/ j2 t9 U" {- q6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! \6 a: E8 B. H+ j, `8 q. S7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" ]' j5 ?) @4 P* @+ f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" G$ c" o+ O' m! f7 Q
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。4 J9 r6 a7 z- @. ^( H# Z) w* q, d! X
【備　註】
1 a" S, ]6 v' h: S' b公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76. P1 |8 [$ p' d0 s% h+ H
堅果牛角麵包+ X+ n9 z' G- |6 y) c) |4 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% [* v! \% P( o  ^
中種麵糰：
) a& i9 O* `+ {$ z' r4 L  o- e高筋麵粉       
+ y: A: B" R1 p. F/ ^$ b5 j1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
) w% }/ w7 f. k" t公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.76. t. x6 L% s7 q% _
3公克
% M0 r4 l7 Y" {- B5 [水         tvb now,tvbnow,bttvb: p, b8 j! \# z- x# s$ m% |! s
104㏄
# z, a/ P( S, Z& h+ t. b1 E公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇# G8 n( n0 l" H- b- K- ~4 F5 f
低筋麵粉       
& B7 f- @( D" b- X1 S" G( `9 A  K公仔箱論壇207公克
/ c! \; `: V4 T, L) U( H細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 Y# H( i' ~& u9 Q7 m3 U
100公克6 T' l5 i  a  H0 p" F6 h  [9 f% R& z
鹽         - b8 h" z6 Z' \0 U4 I
6公克8 t- X2 S# x" B
全蛋        
7 b2 J; f% A% x7 X/ I4 S25公克
; l! h* f, h0 f/ D, y. `3 Z奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; \! A- x& |8 E9 `8 x7 Z0 T5 u/ P
78㏄
! G! o% `, A& k' w, L5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 j4 j' I6 u+ w2 f
66公克! E% ~; A0 c+ T) ^
裝飾：
$ r% U: c; t7 |3 n$ L公仔箱論壇三花奶水       
: I: D/ |8 Z2 t" c4 b3 T: ctvb now,tvbnow,bttvb少許
: ^7 R- m% P) p/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
: ^2 T$ w1 O) \3 o$ V; p, g# P) M4 htvb now,tvbnow,bttvb適量
; N$ t0 W! z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
) ]1 f5 a7 D' U7 u5.39.217.76適量, I1 N: v0 I( P3 @
南瓜子         , T" K  O3 U. p0 b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- k/ K; e/ x5 U. ~
新疆葡萄乾        
! ?+ c5 @  O4 [* z" _+ E% v* }適量6 {% g- _) U& A2 E3 F7 ]5 \
       
1 f+ H# e5 G( m  X【做　法】
" u2 x' D& U- a# C" P: i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& b# p! k9 c+ s2 _5 Q公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇: w4 ]. Z! P/ ~* G; ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 F, b$ G; h; F6 H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. ]! D( Y) _: t* c) T0 |' g: Q% d" A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) j$ T* \' A# r* F1 v& z5 {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 @7 R: {2 y- X7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。/ w9 E: W5 M9 ~/ t* p* ]
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76' q, f9 ^& R: P
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。) ?4 Q) O/ a$ o2 r
【備　註】
9 n# z1 E( c, I& M& o8 Q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

; I6 [6 N* [% t3 s. ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
4 n" F8 K+ z4 |" J5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 F- ~! }/ f3 ^6 s  H4 ~
中種麵糰：公仔箱論壇" G( [* ^* s+ [+ M; G- i
高筋麵粉        公仔箱論壇6 m3 w  G* l7 Q7 M
207公克
; i8 x/ O8 S4 S4 {: k# _5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇0 F$ G7 J, O5 ]6 n/ G" y
3公克
% r1 `- E8 U3 Z* x, [8 N5.39.217.76水         - T! e# |0 O$ o  D. H
104㏄" u: X2 A' ^* k6 ?( Q% u
主麵糰：
3 [6 T. B# i; n低筋麵粉       
4 ?( W6 q* ^$ D5 i7 E  c公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 z% l; S* p* X
細砂糖         5.39.217.765 L/ r4 k% W7 Y+ W6 w: p
100公克/ i7 H0 `) r) A) Y) c! f
鹽         公仔箱論壇7 N' f7 `4 }  t1 U& k; S% t% h: q
6公克公仔箱論壇7 ]/ V- m: Y2 s
全蛋         5.39.217.76- W6 v# ^. @7 P' y1 r, F
25公克
: B& o" @/ Q' E2 F奶水        
! I9 ?) [- x$ M/ w" Z( `* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 y* W& x  R& B* @
奶油        
) [7 ~" E. K+ {& r1 Ytvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i! ~" C6 J9 S6 S( p$ a! w; p
菠蘿麵皮：公仔箱論壇3 A6 q5 C  N7 n* x/ x$ A7 _
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- a5 g# Z, ]$ X. A5 r# c
140公克
8 W) h- z! k9 R. @tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇. ]% u8 c. h1 C1 w/ ^) i) i
3公克
5 `6 t! a, x# M6 m1 V, d5.39.217.76糖粉         公仔箱論壇! q# W( M7 g# V" U/ x, ~- X& \$ C
75公克tvb now,tvbnow,bttvb. d7 j. l; }3 Q# k# f6 e
奶油        
7 U1 K" o6 T8 v" ?公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) t! u6 E' i1 O! W8 G7 F8 w7 E
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 L* T$ z4 L) k8 }+ q# X
100公克公仔箱論壇7 n# i% ]8 x8 p# n* q* x$ @
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 L- m/ A6 y* s+ z  x( @
30公克
  ^+ Q8 j/ A- Q; t公仔箱論壇鹽        
; o/ h9 ~! W5 L% c, n5.39.217.761公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ ?3 q8 n" H7 ?3 l  p+ K- J. c- T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: d. k* X: S0 T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 K: X2 P( U/ \# |" Q7 d; ]
1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb* g5 Y( R* a  ]4 U5 C
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。  L) i/ v5 u( {% L# j: X6 Q
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 n% E- {; G6 S* o% D8 C4 }
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
* y2 q0 O' @2 }4 Z" U4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5.39.217.768 }$ j, A; f2 a
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* t0 u8 X* q$ R3 x4 ^# p5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: K! Y  ^1 L" O; c' x, m* e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 k* s7 I8 I. w4 B; Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。: k. o8 r- i' x8 x, N# v  M* N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! v% W2 Z8 C- o" _7 B8 |" [. _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) v7 G& N2 j9 }! P5 Q! X4 E& ]7 h8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, z. t& {& A) o0 S( b7 O7 a$ F/ q& r
【備　註】5.39.217.76/ P- i+ Z; T, M7 k3 c
數量：12個
- u( j: q. j& F9 Y菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 n  v& `* |( ?, x
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, M: c4 G7 ^5 F8 H- ^! k
【材　料】
8 G2 i/ l$ [1 U8 A中種麵糰：8 M9 [/ S6 P' }% i5 j
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, h# R3 E& d2 n4 G. m
203公克
5 S  B/ J  i  ~  F速溶酵母        
; {' E  i* V* }. E( m1 O+ s  h3公克( h/ z' h4 o- V8 f( \
水         4 n) M4 `. X* |& E: i3 \+ s
104㏄
  h1 |. _! u- _8 c: Y! R2 q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：3 G. K. `" z( O1 D- m
低筋麵粉       
& b* v5 A1 M" l1 ~' B/ d' }3 k公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb  x0 A! Y% H2 {  W6 _9 r- A; l! V
細砂糖         1 X9 A0 a& r  m0 b$ S$ F* m
100公克公仔箱論壇2 r- D, c1 @! ?& P( b, V) i8 m# e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 g3 q7 d3 p# Q, q% A* l
6公克
5 D& J' E% L+ K. E& D公仔箱論壇全蛋        
) }9 ~( i/ f1 o2 h, w# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 C5 G: z/ h: `2 a) K
奶水        
+ q8 m# g' E: w1 w5 {$ N. Q5.39.217.7678㏄5 @5 A; A" E  a+ L8 g
奶油         9 D$ I2 W' A5 t5 ?
66公克6 t  n) {; X7 d$ V# u8 @- s0 {" T
內餡：
$ V- v/ t& a( [# }* Z* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿        ; X8 T1 y  b/ ?- s
適量
' p# J  l* ?* n4 A6 F  K0 ^& m  g6 {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; E6 T! }  c- o' D) K3 B三花奶水       
" X# P7 ]4 |$ [) V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許  @- A* e$ z: b3 F8 b7 e
       
; O) }2 K5 h5 }公仔箱論壇【做　法】
% x1 V% m- Q  t0 v& c5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 Y0 U+ X- p9 k" B8 n' ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. |2 B" z- A' P" K9 W3 ?公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 C8 n) c: S0 z4 B. b/ ]4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' a5 b8 Z! ~2 [, S% Q2 J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 D  A+ \- ^/ R8 z) ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76% F$ H2 j! E5 \2 y  _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  @( |- g# o; S6 o1 k9 J6 b5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! d2 K) C7 A. G; H4 A; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" G1 U9 C6 ^7 g5 Y7 t0 N5 {) k【備　註】
2 X9 u& K/ e% E4 d數量：12個

BeiDouChef

7 e  }0 j+ E% l* B* O% Z
芋泥牛角麵包
  M4 I: D0 S$ c; Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76' @) I% W6 C# n6 c
中種麵糰：
- v3 `9 g2 I' ~+ o  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        0 m! A* i9 s2 d1 u
207公克公仔箱論壇! ]  j( S5 c: q
速溶酵母        
3 ~7 C1 K# [$ K1 ~  F) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' L" g: b( ]& T2 ~
水         : \; m* }$ D4 s9 F1 t, Q: r
104㏄% Y' Z- u& n( _& Z! Q
主麵糰：
6 l" u5 {) E% H& p: p低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ M' A9 h+ |
207公克
4 z1 \* U& Y( \( v  ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 f; i3 z! j) M4 u
100公克
( [" k' G8 n- `7 G4 \5 C& H2 n5 S" W公仔箱論壇鹽         " [% t, y! U- p4 X  O/ Q
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. `6 t% H) N0 l1 K' b
全蛋         ( C. A' |2 X* i- z1 {1 w1 A
25公克
" ^# e' Y7 \2 O/ m9 A6 a6 Z公仔箱論壇奶水         4 L* h" \6 ?7 q1 K$ q% I. X/ ?( l
78㏄6 ~( Q( s0 [. q8 }" Q
奶油         5.39.217.760 @+ o, Q$ X7 p% u: O
66公克
7 s! S2 L: X1 p2 o5 b) }' k) I! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% G7 w: q- T$ U) `* v1 l6 d
30公克; S; T+ u: z2 T$ `
內餡：
+ t, S  s# S  `" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        5.39.217.768 }$ K& u, c3 b
適量
' Z! a+ D' b* \9 e) i9 Q裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 T3 _% }3 s  a. D* |* v/ O. l
三花奶水       
- Z% {/ m8 @- R適量公仔箱論壇) d, w0 _6 n  I7 g5 X8 |& R
        5.39.217.76+ s' i3 Y+ @' K2 I: K
【做　法】公仔箱論壇  P# i6 E' R6 I2 g" N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76& \9 Y. ]9 c% h" x; Y, M* O. F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇& Y+ n5 Q: m3 h- E' z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇( |8 F8 T9 K( u' ]* u1 ^  o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 f" o5 ]0 E( K公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) R* K, Y: X/ R3 [: Ttvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ L0 \% N) w: `$ \6 C6 _% x4 Q! h5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; A" y7 b7 H. z* c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76! B6 W' r2 I/ H3 l& S2 @
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- h$ N# L3 r: R5 p9 m1 O6 _【備　註】
/ ?" g3 F) B0 rtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

; a& u" D1 x5 Y& @) [咖啡奶酥牛角麵包
) T3 H  r5 O0 d/ Q【材　料】
% ^) g, D! \" Z- f; f0 f3 {5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76  [* n5 }3 q" z: V% V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 Z$ l! a+ |) {2 w2 v7 G3 }
207公克
# e% P6 q: U% d; j  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ f. v  m; v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ t9 [7 P/ @. n
水         tvb now,tvbnow,bttvb; G* {  A5 d, J) D
104㏄+ g/ {1 k  |" ]5 W
主麵糰：' [& S) v3 ]% u  \) v2 a$ y
低筋麵粉       
/ \8 Z: j% x; Z2 p( W公仔箱論壇207公克: I/ `+ o6 J, N: K
細砂糖         公仔箱論壇$ B4 ^( _6 J4 O( a: X
100公克
6 \: \) e5 a3 V' m1 f鹽        
. q: q* e2 k' |1 Y) q8 g6 q公仔箱論壇6公克
/ ?- d" l; j3 Y6 j; e6 m" _* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
4 A" U' G% u5 n) }- K# z25公克公仔箱論壇. o! E6 [' i$ w* O4 B/ ]0 u
奶水         ! e  x' J7 w; R0 ?( V2 Z  ~) |4 ]! n
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb" E( u/ m2 v0 O8 V
奶油         & H# O$ w' ]: m! r+ E# C, ?' o
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 `& |& g# p9 M! i9 l* l
咖啡粉         4 y- w7 ^. d* f7 ^8 C: H( ~0 e
10公克
, o, q: M1 Z: I) o( x3 H裝飾：
, R5 E$ _+ z% b  Y1 `9 x三花奶水       
; p3 ^" L  B3 }( s" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
# F' }% R2 c& f' otvb now,tvbnow,bttvb內餡：8 V, u& `! z% @+ t( u; Z# f
奶酥餡        ) E' W! }9 d8 n2 X2 i6 S( c
適量
. \8 e8 }, e, S: u8 a2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76! K+ A( a# A5 b: W& ?5 z: P- u
【做　法】+ e" q( o0 N& S4 `8 ~5 q! d3 w0 n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' K  n8 y) r9 C. J4 @# Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。  y8 e, A9 m3 b$ R0 f! {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 f; \" z5 r( n/ t8 O0 X9 g公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( F8 V1 ?0 j+ e; wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 {4 C0 M' N8 h" ^, t- F. K6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: x3 N8 l- B0 O3 F* z3 R' k2 l7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
& e0 D. {9 c4 Y8 @8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 v. G4 F8 ?& e$ L9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. @& B$ b1 ]+ U* u8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( q% _" ^. B0 `& `' N1 n3 n
數量：12個
) j; i5 Y: i1 u8 r' K9 itvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
$ @" ^7 R, a- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
, A3 c2 W8 P+ W( s" k作法：公仔箱論壇7 ~/ a3 O% [0 g% t1 P7 c" ]% Q9 P
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
- r& ^; R) f: w, i, Y3 ^5 f5.39.217.762.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇5 M* j" k+ i9 \/ j# D
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

1 X- q3 m2 g* \2 E* _香橙牛角麵包
1 z+ r( d+ o4 ^6 M0 v8 K* S' k5.39.217.76【材　料】
7 o! @1 L' t# \  }/ T+ x2 G中種麵糰：
# @- [' \# `6 |7 K* Y2 e, Q高筋麵粉       
1 l% n0 O8 n  C3 q  f5.39.217.76203公克5.39.217.760 Q5 h4 F- F  F; o2 S/ q
速溶酵母        
2 p+ s3 ~& ~# \/ l* E5 y" j5.39.217.763公克
% e' W  j; [1 t  L, s; m水        
" J5 D2 b- }/ dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 `2 r9 K) j
主麵糰：5.39.217.760 S! H! P. g. t; h7 g2 ^2 c2 L
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 |2 X" m, k* p
207公克
$ M& A0 g- p3 K/ v$ C, G5.39.217.76細砂糖         ( f" a5 [% f5 ]- c! H! m; h) Q$ ?
100公克
% g+ G, d& M! l  G, o) `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( v6 {5 o: J' b2 p6 U" m
6公克
- C3 G4 W* c7 Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 ?: q2 u1 Z! p; C: P3 Q) l5.39.217.7625公克5.39.217.762 H" D7 W' E* H1 y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& u5 _& ^& [+ Q% W: c, ~- T
78㏄
+ D  G( {0 F' F/ \, ]2 a奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ E8 k& m7 Y$ u
66公克tvb now,tvbnow,bttvb  \  u0 B  p+ U* f$ c' t+ V
內餡：
! R! s1 y, w/ J' K( J$ e$ `tvb now,tvbnow,bttvb桔子醬       
* A* p( ^: H- j5 Y! u" stvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb' }* c$ b% P+ s$ C* X! ~" |
裝飾：0 M) L0 D+ F& s7 V9 P. |
三花奶水        公仔箱論壇4 n2 P6 d  m; x& r
少許tvb now,tvbnow,bttvb# R, g3 V# q7 y; E0 `5 `& Y5 T8 q
橘皮絲        
( h& k* n( l) E6 t; l6 p5.39.217.76少許9 H' f8 S& i" w% W- x/ D8 w
        5.39.217.76) f7 N& G  i- F! ~+ P
【做　法】
5 v6 A$ i, ]# c6 x4 Y  o5 [tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 v. C9 e( n; i: k) A1 o' Mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76" U5 a, v+ Q. ?- m# m& s# V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; X0 B( R4 |0 h* [
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. W% a0 c: l9 C0 h" S5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇  J9 P! J* U$ q  ^  Q, v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 Y: v) C/ G# N' `7 ?9 A, B- t7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ ~4 q+ t. U9 e- c2 L4 E5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 e" j5 |/ y- O5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, e7 D2 {6 U  Z/ s+ h3 k3 x) atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ q  w5 U! F9 H# y$ `6 t9 e4 k
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76& ?# O% ?4 |8 f( M, M
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 q5 _0 K( H& u% R6 L
【材　料】# ], H8 J& `/ W5 Y# f
胡椒餅麵糰         5.39.217.76( x) d& x7 |. J6 |% {
500gtvb now,tvbnow,bttvb8 U, {# v2 Q1 O- G, Z
市售大蜜豆         7 x4 [. B" y( Y  x! e; z  W: q3 L
250g
: [. b' V: t- _, c3 v" b0 G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ X. P" y( y5 i& ]$ R: ~
【做　法】2 C: U7 o  b3 S5 d: D
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。+ F% i% k; U, h5 w4 j: Z( c9 U
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: j. ~  m, B8 _& m6 w9 D6 ]
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
; t+ m& p1 d" N, w6 a: v公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) \! g, J1 C& w5 O! C3 K
千層鮪魚麵包
% h9 e4 l( X; m1 ?) ~) e5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇$ S+ {# V' U& a% J7 h
酥皮材料：5.39.217.76& ]4 T" ~0 B. W) ~5 R
白油       
. {8 }7 M  i! |2 q& ?; @$ W: G# W45公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n& O5 k) L) ~5 _
高筋麵粉        
9 ~# C  v0 M2 c4 `1 e# k. F+ H公仔箱論壇360公克
, W2 }1 K3 [2 P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, c& \* n" y8 Q2 K3 {, A* k( Y, w, U公仔箱論壇90公克' m9 j* W# K- Y1 y- O
水         % v, A5 P2 M. N; V  _$ `: ^8 ]" F
270公克- x& Z+ e$ f* Y1 y* `
鹽         0 N, u2 W9 c4 R/ B8 g) v* N
5公克
! X" E7 ?: V: F: \* |% otvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
7 `8 d9 w7 P% m0 _+ o! k; c, Q3 d340公克
, Q# k7 _- r# _* L. D$ w( `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* x0 ?( m' X5 J' K公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( M+ N% v# H" i
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' b9 A% q* g  K! |4 R
蛋        ' ^) z! n$ B# Q9 E9 Q/ d& Q- M
1個! X2 @& }" F6 o+ n' N
鹽        
6 c* ?3 [1 l* R3 f. x. a: s, J. ~: r5.39.217.765公克公仔箱論壇" U' N" S/ x3 [/ y; R/ H! m- R
高筋麵粉         公仔箱論壇% @' i0 \5 J, e7 P
472公克5.39.217.76, ?8 o3 N& `- P3 v
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: [7 O- S1 I$ g- E5 e
118公克公仔箱論壇! X5 F8 Y# ~0 l, j2 f, \9 w' w
細砂糖        
' c. Q1 S# w* }! O- p  I9 |' F公仔箱論壇105公克5.39.217.767 A7 [+ Z, y4 z$ ^$ d4 A
酵母         # u7 B4 `5 X. S% z) Y; j& a  O& F
5公克5.39.217.76* a  ]: g3 e9 ]3 W* l
奶粉         公仔箱論壇# T" u& X. e- V( J$ l) X5 `$ [
50公克
# O1 K7 a5 c  |. }* b奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 K0 O7 O) k6 s% t. B
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 l" _4 l1 P% T1 t
水        
) j. M) V" p  i# g7 w295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ J/ m- r. \* d  f+ ~+ j* W( V. G) z
內餡材料：
4 H* }% b4 {6 d" R鮪魚餡料       
0 o. t* V: o8 z/ ^) M, |' `/ Z公仔箱論壇適量
3 s9 {3 e$ M  u8 f2 q% f- B其他材料：
4 S+ c- E2 |. r. j, L$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
" i. _/ D  M9 ^/ k  J! h適量
% W. r' N" t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb        3 P1 t4 R) `5 X8 Y* h) J4 ?8 e  Q, C& i
【做　法】
/ }/ L6 e$ Y) |+ r+ [5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇) x) t+ \- x% n
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 P5 c0 k7 v0 l1 q
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
7 m) }9 _" l9 B% t5.39.217.764         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& s  Z  x0 c3 ~& E9 X# c; `
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

" Q9 Q4 l) x7 l% f+ Q  h
華爾滋麵包
: B$ G$ `8 a& ~4 p9 n$ v' I  ~% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇: T3 m1 D& h) F. L6 [1 B1 z
酥皮材料：5.39.217.760 e6 I0 I( ]& B# F, v- ]7 Z4 c- X0 w
白油        5.39.217.769 Y  X# u5 C% Y1 b+ J
45公克
  K, g7 l8 p2 P' Q, H3 s" ^/ E高筋麵粉         , J  _9 a! x0 s$ V" p: B* ?
360公克
4 o3 _" E9 t, N( E: ?% \: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ; b% t% j! ~" f. }
90公克7 D& a. ~+ D$ v" x- l2 y9 o0 Y
水         / b, D4 `" |! m# `4 N
270公克
4 B6 a$ ^3 f! H1 t* p5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 L: D* W4 t5 o0 |9 a
5公克
! y5 J1 t3 O+ }. Q7 G5 p5.39.217.76起酥油        
6 H5 b2 q  j) ?/ a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
! V5 j9 y! T( t8 u3 P公仔箱論壇細砂糖        
; j5 a2 f* s3 l3 E! j8 Z3 ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb20公克  @4 H9 n# X3 U6 y8 R$ ^
麵包材料：公仔箱論壇# [  x: c6 ?6 J3 ^  Q
鹽       
4 w' U# ]. v$ h8 k6 y$ v  i9 u公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( ]" V9 L, r+ T8 W+ P
酵母        
: ]: h  d- C6 V* @+ `. w' U5 L/ ^( D4 o5公克
$ U1 @+ P: B2 f2 g公仔箱論壇高筋麵粉        
1 c6 u% x  B( [" K% t' s& Q公仔箱論壇320公克
1 m6 M3 }. v# v& ?; r7 T! [9 n; n1 T低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& s4 u5 b) i; Q7 y- Q! c! {' s$ f0 h
80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ H) p$ l8 ~7 i$ r) O
細砂糖        
$ I& o5 [) r! q$ k2 P: H3 f. d( K# h75公克3 |! i% R& B! A7 e' J' ~
全蛋         公仔箱論壇+ ?& K3 f; r1 n7 Y" Y, d8 H
1個; n  [3 I+ P% j( C7 ?
奶粉        
+ i( W7 j8 R9 N9 W! G1 q* [+ `32公克
% z  n1 z2 F+ Y) k5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; t* b. \; Y# H& ^( W) k
40公克
1 r; M# F- T7 Z: d公仔箱論壇水        
! U( ]6 r8 r. k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
# P: l& T( q' I0 _1 e& @- t公仔箱論壇內餡：
$ z! z- G! h" h) W7 [# y$ d  Qtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料       
3 k9 Z  X% p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇' K' I5 o$ V! u% b+ y6 B& K
其他：0 T1 [# U$ V. ]( v; ^0 K: m
可可粉        公仔箱論壇* o- G9 L; q) ^  N0 W. B; ]* N
適量
+ ^9 m, W: [" ^" s! e+ ^公仔箱論壇全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb% M% C5 p' z2 O! m: M
適量tvb now,tvbnow,bttvb  T2 E' H) l% T. l8 I
        ) f* j+ D" M: r' f6 s+ ~, `
【做　法】5.39.217.767 i& |7 _! o+ ~6 s/ ]6 y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% u% W8 J' l& O, }2 O2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇" t3 b! Q% H$ H; e4 j; E. T+ D
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 C" ^9 |) X+ Z0 v% n9 b/ e7 l8 Q
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。