BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- M# r4 G* P( c, X% A" h
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb% C- U3 o$ }# B' v6 F# U9 h
【材　料】
" l* G/ K7 F$ u! i2 F高筋麵粉         ) W9 O! I. X' j5 q. y4 D
616公克
% N! U4 G5 v  P" {9 Y  b, T; ?4 v5 U# `全麥麵粉         公仔箱論壇( M, p5 Y7 k- ?& L
410公克
; R& G$ V- W; |5 Y7 ?- O) z1 W5.39.217.76速溶酵母        
" e  i$ n" p& d7 X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
3 Z8 L4 f1 \& C! F- }5.39.217.76鹽        
% O& u+ b$ _7 M# n, E: X: |; F6 S22公克" b+ a  Z& e- c( ^: ?! H" O
改良劑         公仔箱論壇5 b1 N  N, {* j' N5 v: ?0 y
2公克
0 i2 E; D( e( ~+ Utvb now,tvbnow,bttvb水        
2 ?, P& ~+ L1 [) U$ d& n公仔箱論壇718公克
2 _8 c. m5 ~4 u$ o  N小麥蛋白質         公仔箱論壇6 [9 P, H2 m6 j- ?4 V
51公克
/ p6 {; J6 n/ H0 z        5.39.217.76, F9 F6 h9 `9 I* I+ K
【做　法】
/ J- w9 G; e6 j+ Q  H% q0 F公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; h6 O. S9 D  u4 P5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 ~; v6 y' O; e) ]: F3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 Q- E% x4 z4 ^+ e  A, q! F# stvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。4 ]. P& J8 j' L
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# `0 P2 l9 `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) U6 H  q, i0 h/ b7 H: K7 Y7 f
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
  K9 R  f! h6 Y0 ~8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ @: C; A9 c: W/ ~# }5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】4 C0 d* V# t9 O7 H; L9 P
份量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb" B7 D  w- @8 j* f0 P: q
蒜香麵包( G) J( z5 {) j5 |+ M' F
【材　料】
0 L* }+ X  o1 F公仔箱論壇法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 L! f$ T0 E
1條公仔箱論壇8 ?, u0 M$ A5 ]; S5 t- v, P9 h
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. b# Q- c7 c# d* A& g2 c5 s+ R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  A$ f' j. B4 l( `
蒜碎        
: S3 H: }" b' a! c: N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
' M/ U' `$ G' N3 f' o公仔箱論壇乾洋香菜         公仔箱論壇( `5 ^5 _* @% ?" _/ V. b5 a% X6 A
1小匙4 d6 m. Y6 ]! \( m5 r) v
【調味料】
! u, ^6 z5 A' X5.39.217.76鹽         公仔箱論壇' b$ \! Q1 ]1 z. Z
少許% f; c+ D4 s) L7 W- J# D
       
& \8 V5 M/ [1 V5 K  j8 }  s3 M5.39.217.76【做　法】
% z! {9 j* f+ B: p5.39.217.761         將法國麵包切成斜角厚片。
# K7 G0 M1 P3 ~! ^) x7 ~* j% }$ G2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
" a: ?0 P9 O: l9 R  \: O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) k$ U% `8 Z3 t
硬式牛角麵包公仔箱論壇* Q3 q% u0 p0 m# c% k1 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ }) _; N  l1 O: B$ [" A. q9 u: |( u' m$ T
中種麵糰：
7 f4 W* m5 J2 @5 ~公仔箱論壇水       
* [* ?$ E& o4 b104㏄+ \+ \: T4 I. p( D+ F6 e
速溶酵母        
) r5 F& ~; V' z" g' }- J) ?! G: j3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 @* v8 ]/ T( v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 d: w! C" x
207公克
) N( y& d, z- s/ u* S$ n+ ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：) S8 t* K: B$ h' F
低筋麵粉       
# {8 M6 K% _; N6 P& w8 {+ R0 o4 h* C4 _1 s5.39.217.76207公克
2 d0 A: |# X/ G* U( \/ l/ ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" X! [6 ~% a0 C1 \* s3 W
100公克
0 |* B  `* M4 n, x公仔箱論壇鹽         5.39.217.76( X- ?; o' _4 _) i8 X! w9 A
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' J" h/ A5 T. d# S3 }. l
全蛋        
" h2 U+ f# w; U) J* }5.39.217.7625公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t; y$ r# G% l9 r9 x
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 y  v: d- F* \* D
78公克
$ A. k2 g0 \6 `8 Y7 Y, z7 V公仔箱論壇奶油         + Q& J; n- ^0 D2 c
66公克
1 N3 t1 l* ^+ w  ]# \) `5.39.217.76裝飾：
1 k! T! R/ Y4 T7 R' T/ }三花奶水       
' A" N* h/ v6 p( H9 k0 z+ P2 g! n! P' C" K5.39.217.76少許5.39.217.76; h' u3 J6 y9 R7 l/ a/ D
        公仔箱論壇" i% N, j4 l6 R4 B
【做　法】
5 G6 H. f4 w: Ctvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& g# f5 P  T/ e' m6 s# otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% d0 c" I$ f6 N4 z+ u) ~+ Y  i  I& |" F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 m5 G$ b1 w, U3 r- z2 a4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. C2 K3 h& K' Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' ~0 Y6 U- G5 j; N( M公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 j# y9 b- U3 h2 V* l5 m. Btvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" N2 x- g5 _( jtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; C7 P4 V- t. o5 O* W公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ D' @- r! }4 O; r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. |% Y/ t, j% r" @數量：12個
7 \4 v/ I/ o! W公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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1 F; ^% g( \4 J% I0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
, r" R2 L: P1 l+ j) t9 F. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, F2 {: l2 b) \! B. `1 O, Z
中種麵糰：
7 k! O2 u8 q2 a+ {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 I6 R* E' c. a& {! M$ j
207公克
! Y2 I) x, d0 f' C速溶酵母         公仔箱論壇8 a% K6 L+ K2 z0 \
3公克
) m8 i8 X% C5 qtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, [$ z1 N( b" d- P0 _& w
104㏄/ c+ Y5 y  u8 I) v/ [" O+ w" s& j% V
主麵糰：+ ~- y( j8 j! U: I
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 b: B! z- H5 O+ B
207公克5.39.217.76$ F+ r/ u) \, Q( B7 j% a! M# t
細砂糖         5 H$ m1 M6 q: ]8 \8 b
100公克公仔箱論壇$ \- X8 A0 [& s! e2 W
鹽        
8 \5 T: T5 w6 V0 q9 t' h/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R) W* F, d' ]3 y' J6 P
全蛋         公仔箱論壇# u8 q' K( A9 N3 i
25公克
( y' A# x% m9 y4 ]2 y# k奶水         : D+ U% n9 n6 F
78㏄; ?0 u3 ?& Y& n% c& ~" [
奶油        
. u3 u! y4 G% t8 f' P) W- f66公克" n1 g' e& g# \3 ~9 }
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% ^' R. h* @+ J' d+ @3 W
巧克力醬        5.39.217.767 Z5 d% t  i' S
適量% B7 e+ S- ~) [* B4 J7 }& _; ?' q
裝飾：
6 l1 @# o; a& ^+ H# u8 _三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- c3 a  ^/ s8 ?4 P" D
適量5.39.217.76$ `6 w, O! m' T  y
       
- Y9 v" K5 E+ C7 u4 K公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇. N, Y' b" x* v- y0 Y9 N2 ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ m  {5 H. g) x1 L; @/ u3 T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" ]1 M" ?9 P9 B6 `0 q% e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ J3 O7 K4 ?( qtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ l# \' Z3 K- s: w: T, }6 H7 k公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 o" ?$ h3 D5 @. V
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.76$ [) [- j3 B3 Y; i3 O7 }# o
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  z9 u7 I$ K9 }; W# L. s5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 b. ?+ A8 v. b5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
& n5 \! N* N( a. T9 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76, `' U) C% Q7 J' p- _0 n: G
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.76/ O* r: ]  M& u8 o
花生牛角麵包公仔箱論壇# r. J- G" k7 m- e- T
【材　料】
7 r1 v1 @& [( Q! S3 Z- N6 J3 {' [) \公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇' a8 A- ~" e% Q4 l4 r
高筋麵粉       
! y0 |( m2 M3 V7 [; }* ?& ~1 E公仔箱論壇203公克
! K% Q1 k$ s3 Y- u公仔箱論壇速溶酵母         ) C8 c+ n5 i9 D6 B1 o
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @. e# L5 y/ h1 [6 ^& v; D1 R, I
水         公仔箱論壇5 {# r4 K# g3 x- ?- K3 C
104㏄公仔箱論壇/ p( q1 h3 C' D1 t4 g( ?' @
主麵糰：公仔箱論壇! p3 b2 B, l, e5 Q8 N
低筋麵粉        ) t1 K% ^( Q* k0 m! a
207公克
6 {/ M! p' X! @. |! ^公仔箱論壇細砂糖        
: j# K5 k0 E% P; ^4 N- P$ u100公克
* _" z; r5 N. \- G鹽        
! b/ C6 Y4 P( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
8 o9 A; L  M; Y$ f" f: F5.39.217.76全蛋        
4 _7 f/ P1 C  I& a' g% |$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克: U; K2 g/ L* d) M
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: @# Q& \# a" p, L
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ F1 n) w- `+ m+ x7 U
奶油         公仔箱論壇- h( T  S' K2 i' `5 `$ B8 ^. m- ]2 T0 e
66公克
0 x0 K! @+ ?; ]) j7 U% etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 g. z4 t: ]0 htvb now,tvbnow,bttvb花生醬       
4 r+ x7 w4 H$ ~# u  T& d, i4 F: a適量
6 A3 ?) ]* `) j9 @公仔箱論壇裝飾：
4 G, J( E/ R: N% {& ntvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
3 C+ @" V/ ~1 r1 `1 t少許
9 f: ^" s- o- R7 r8 d公仔箱論壇       
- o4 e/ A; a1 p" n, {1 U& \9 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& H7 N" U6 c- v- }2 P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。! ~& L% ^) q" X; @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, h8 n" ?7 [7 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ p& X! C! o8 v' U公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, i: ~2 q! y! l7 `1 o, k6 q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  _! R/ X: O$ P4 o* ?- L4 X6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇3 q+ L( B( n7 H. g* t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb; @9 U9 _3 r$ P2 }/ e/ _4 {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇  C+ ~$ r5 i' I; l- z+ G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ p! t# m+ ]! F' e5 Z/ [$ T' T0 e【備　註】- ?2 n, \9 D6 s
數量：12個

BeiDouChef

3 q# N" s. c$ ?9 ]: a4 K" }7 M0 r全麥牛角麵包公仔箱論壇" m3 S. I. }1 w$ ]. d/ b/ b
【材　料】. m) \( H5 u3 K6 i& v# g1 H
中種麵糰：9 R( v# I9 i* J7 _" x
高筋麵粉        公仔箱論壇! f0 H. G0 D0 N+ D' e5 H; c6 L4 P
207公克公仔箱論壇3 _( f, h: _% p: W' m
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" O8 l3 p3 k" ~0 Z: I  D, b; j
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% G0 u2 ?6 }! M
水         + Y1 }2 t; g% B$ \! z$ c
104㏄
) ^6 N6 P. O7 c  h. }3 n1 E5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 {; @+ F. j
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  }4 y5 Z- f) H# U, d
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 C2 p, d( L7 Q- O
細砂糖        
0 k/ U% N3 X% g6 |, a: P3 p+ j6 M公仔箱論壇100公克公仔箱論壇, X/ n$ T0 Y5 @/ G( M$ F
鹽        
9 V  e! \  z8 I, W8 D1 ?4 Q" i公仔箱論壇6公克
$ O! Q% l( i- s6 W6 T* C& u5.39.217.76全蛋        
/ C$ z" N) F6 i7 G% ~/ z+ i* C5.39.217.7625公克- k0 I) M3 K  E9 p2 o, S$ v
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 g/ Z7 m3 C7 y/ L
78㏄
) C+ `) ~2 K+ O0 W, z奶油        
( A" E) `8 }/ w; [* @公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 f8 o! \8 N+ @
裝飾：公仔箱論壇3 s" K- x; \; r( C# N* v: w
三花奶水        ! @7 d0 s; {! R
少許tvb now,tvbnow,bttvb3 M! w$ t9 |( c. M' s! q5 {% [
       
& l# {* l! I7 }5.39.217.76【做　法】+ W& M- h$ V+ n# W% h# F1 L, q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* z2 [2 V0 N$ Q9 Q. z0 X, W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# R) q3 M& T& ~/ o" N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 E8 b) S8 J4 C+ w$ q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F8 h8 I: f3 v$ L8 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  Z% s/ s, n  atvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。6 u/ P( N( o$ j, s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" e, e9 p; a9 z% {8 j5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' W, C, m, c/ F: h1 }8 W* y5.39.217.769         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ i3 A4 M; ?2 j$ d% f9 e0 ?4 F1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇% K; `6 C4 V4 _2 B
數量：12個

BeiDouChef

6 E! ^8 d1 H! e, g堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 x# z, `# H$ k8 p* c/ J* W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 g& [  y# L" |9 R
中種麵糰：
8 R3 I) y: U# ]. {/ G1 B% q高筋麵粉       
. z& y6 j) B, A$ _4 g, b7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克5 I/ x! i9 L& X' {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 I* Q5 y8 z6 @7 p7 O2 ~
3公克公仔箱論壇- V9 `# B9 ~4 _6 u7 _2 Q$ E, o
水         0 ?  T9 S* `; I: b3 m
104㏄
& p9 F3 S9 S) U# k& g% Y( t0 j, R/ U主麵糰：
; V( j& _+ [( ], ?# K6 E0 F2 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
; j5 P2 L8 U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
: E6 h4 O7 ~6 o- _# M細砂糖         5.39.217.76- @7 c- A7 {" C% V/ R
100公克
: w8 z( N5 ?4 G8 n( n3 ~公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 D: f8 P( \: B" l' {: O
6公克4 X' m  G6 }# F' h! M
全蛋        
" n4 Z2 U' L) p6 n% {. T2 Stvb now,tvbnow,bttvb25公克
# ?4 C2 ]3 N$ j2 t  [tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 j+ L. U- y. F" i9 n
78㏄) ]# ^* z7 L$ y2 W9 t3 ]2 S
奶油        
: Z0 y3 T" T2 K$ w1 j5.39.217.7666公克5.39.217.76$ l* n" r1 s1 D6 d# y! t
裝飾：5.39.217.766 m7 |+ B2 q& X( ~8 p; s
三花奶水       
* v9 g. x6 a0 N! |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許+ A- G3 \; ], ^  m
核桃        
6 J* L; B% h+ a. Q適量
, R7 r- u! N0 Y/ \( a: u5.39.217.76杏仁角         公仔箱論壇, L7 H" Z5 p7 x7 S7 {1 P, v* o
適量0 U  R$ B0 o" j7 E- a
南瓜子        
% h5 t7 D6 ]5 K, A* T* ^適量
* j7 ?- X# P6 P/ I公仔箱論壇新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! |# K0 @+ l, p, I; T
適量
) ~2 C+ f+ U& R- d: V公仔箱論壇       
$ |8 s9 P' L0 b2 |% o8 }) E  ?5.39.217.76【做　法】
' v6 {+ R; @) ~公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# s( |# s5 g$ s3 c1 v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ _, |6 h. R+ |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! j" _* a/ c0 L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ Q8 [2 s$ u$ \5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76* E9 }4 K9 d/ O! L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# D6 N1 X* q* y5 C' M& n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。; q, \( k* p7 Q# G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& D) {4 I4 l7 y/ l4 M+ p& o9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。0 L( l( a1 R! a9 O$ l* l2 s+ ^$ d
【備　註】
: c8 `: j( U2 p" @+ v& N公仔箱論壇數量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 y$ }/ \6 \3 R' X; j6 \
菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 {. {+ P# m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 _  o+ m% T, ~3 c
中種麵糰：
2 k6 V0 Q  I$ Q! {* T1 l5.39.217.76高筋麵粉       
1 E" C" n& a+ E' y; u9 \: W# q5.39.217.76207公克
9 V' m5 w* k: I; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# T. b6 K9 z- f7 e3 H1 f: n5.39.217.763公克. Q* @6 S5 D% s7 S1 Z+ B$ b) R' Z
水         ' Z7 D. x4 G  H. b8 k
104㏄
6 i% j$ B: ]* I$ c& x5.39.217.76主麵糰：% f5 H; L( V& f1 G$ h# I4 i: d3 l
低筋麵粉        公仔箱論壇, r3 }$ q& f+ I: j( a+ y
207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 D/ ~, A, }  d. L
細砂糖        
7 l8 Y  a/ m8 i* d5 ~( g' t100公克! X. f) V6 r+ y
鹽        
5 N* r; P( T% S- W3 @0 S3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
) _# R- V, |' N* dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇, u8 p5 y7 C: ?5 c# f
25公克
9 C0 U  F7 ]* y$ W* W% h% v4 v9 j  v公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# Z# W5 T- [8 M4 T/ s- H. V8 k
78㏄
" m: w& S  C& E" L7 Z+ R- ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         / F! w/ s* D4 e# E! \7 `9 O# Z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb: g7 y6 z  a% K2 y
菠蘿麵皮：
3 P3 S1 m' h) M! a1 b5.39.217.76低筋麵粉       
6 K$ X& }# a2 l2 C# k: }5.39.217.76140公克5.39.217.76* g+ m& l% A* m
奶粉         + D6 [' `: P/ `7 x8 f9 E/ P
3公克1 \  `/ o# H4 [# P% g( H
糖粉        
9 A* V9 j$ b4 Ctvb now,tvbnow,bttvb75公克  r+ r! ]# g+ h- @# w
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V7 m7 ~- H# c) n( U
100公克
: S2 d9 ~, O* X1 ?* N, Z公仔箱論壇白油        
+ H( |% a2 {" S. v! W! H4 `, M5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# s6 |/ o: i3 _$ g# N5 {
全蛋         3 A5 G+ M7 y+ L- B# C& W* e- \* a
30公克# m$ B! X9 C9 h+ _% F- g8 ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% n/ s. D/ s9 J, Z2 R
1公克公仔箱論壇: D% G# [1 r& J" f
        公仔箱論壇1 S- V0 R* l0 w
【做　法】! f+ F: n8 U* a4 N
1         蘿皮作法】5 S, `" F1 f( l- k( A
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' n1 t- N4 @1 h8 b. S
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ s9 z) B* U, _* b3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.769 C: q$ h7 j1 N( ^( K
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。8 T( p4 x2 O8 B
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇7 Q1 e' ~7 ~; G. u+ W% k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇! Y" g- ~/ ?0 j, _. |8 ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76( R* [/ R& J  q! {0 E1 R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, g7 l+ L/ ?+ T4 J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# \8 u: p- d8 W# v8 c$ O+ M公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇4 B( i/ n* e  }! A: Q
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。0 v, T" a: }. h& E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& H2 {" Q4 P* u  N: {1 V% l8 c  K
數量：12個
2 T. A) a  C  R0 X: b7 k) O菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5 \* T: L6 A  n: E3 T! _楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 Y6 n: }/ w" O6 ?: F' k8 O$ R
【材　料】4 Z- J. d# Q3 g+ w0 \, y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' c8 y, L- O* ?2 \. ]. {$ J
高筋麵粉        公仔箱論壇, |3 T9 g$ O# @
203公克
8 J) t$ X" G  Q5 m' j* }速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ h3 A% m0 Z
3公克* w1 k1 }! l2 {, _) b( ~% K
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 \0 E/ v' f& j8 r/ M
104㏄
/ {! V" V0 M, j" f* o0 @( p  r主麵糰：* {1 _, K! _& A1 w
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! k6 I* l; F/ h% I0 z  U; w
207公克
; Q2 W, t. U+ i+ H  j) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇; C  h0 z$ ]& S) ^6 a
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! e  V9 W4 M$ Q; L- _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" T4 W* d: F/ ^* _
6公克
8 b$ P7 U) q6 C3 P& T9 Q; J! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ a2 d+ {) S& h$ V  ^1 xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
6 U  z& G: k1 [( \3 l9 r2 F0 v9 b1 @5.39.217.76奶水        
2 q6 f/ C. R2 J( T1 W$ o78㏄: `% W5 d) @6 X- U& |; Z. t
奶油        
$ j7 ?8 D  m1 v  A4 ktvb now,tvbnow,bttvb66公克5 t# y" O. t* v6 z/ c
內餡：
+ S  {; \4 ]3 u" o* i5 l公仔箱論壇楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. K% B! z' L9 m
適量
- J" `7 d0 E7 H! e* W, k# M4 w! f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 E* g4 a1 J9 g3 O& V, D
三花奶水       
/ M& g( s1 S8 ]" q) r- R! ptvb now,tvbnow,bttvb少許
* f# b8 o# d" e) u4 m$ B公仔箱論壇       
% ]# T% P4 H- J' T" I) {) q5.39.217.76【做　法】
! m, d+ r* d# D6 M$ d" H1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: s# a) M$ x; ?, s8 [5 B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ ~9 n6 N( N; T公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 D) G9 ^; m0 h; i) z公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( g, ^: N% n: U3 n
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 e, L; b. H" i2 B  l! {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 l* v" s2 w& p  l: b- M5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb# T5 `- J( V6 g, N3 w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% X4 I& E6 Y- f" J  i) p0 G& c3 A* R
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。0 _7 \0 ~; y9 v! z+ ?0 l6 x. N; q
【備　註】
1 K0 ~' T' S) d5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

6 a2 x- r" Z* {& r( X* O. w! V3 j5.39.217.76芋泥牛角麵包
8 m/ v0 A: w6 S! _# d6 |' g  ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 ^' c1 S6 Q3 ]  P+ B! Y# G5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 a, f/ W& w! P0 j
高筋麵粉       
; ]6 U% c8 t9 D8 ]1 v公仔箱論壇207公克5.39.217.76) l& k+ ^, f5 J
速溶酵母        
2 @/ _% J2 P7 k3公克公仔箱論壇% ^" c7 F, w0 @/ ?8 y
水        
1 n' t* c' N& J- a  j9 A  Q6 f公仔箱論壇104㏄
1 W2 g) ~( Q' f5 Y3 itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; k) M* C  J9 [2 y: v
低筋麵粉       
/ S; e0 r. P# ~2 r6 u公仔箱論壇207公克
3 q% [/ R7 F# ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇  u- B% V$ Q: ^8 n
100公克
( Y6 r  O1 x/ m) r! [1 K8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% B! t3 O+ _3 C' _, m公仔箱論壇6公克; Y+ A+ F+ ?$ e8 [* y6 k% @/ T
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 f+ Z, {- N, ~, P* M+ E3 O/ r2 \( {
25公克+ V/ Y% }# {" d- w
奶水         & L. Y9 ]' w4 r) y8 R6 @5 O4 s9 k4 O
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' |4 i: n  v" }- D0 r0 t
奶油         6 g. \- d, ?# I  e' }+ T0 t) o
66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B: N" ]$ ~& {1 C& t4 K
芋頭香精        
2 }7 }: d3 C/ b( l& k* F5.39.217.7630公克! e4 q5 h3 D& E
內餡：
5 u" G- r: W3 g4 |8 R" c2 j公仔箱論壇芋泥餡       
6 w' G: Y1 `/ Q0 y* C公仔箱論壇適量
  O' N' k3 J9 I: W3 z& L6 V6 {  T( A公仔箱論壇裝飾：
% b4 Y" C$ _# x# M! z7 V三花奶水       
/ M8 n4 d5 k, Z5 m' S適量
& ]' k' ]- M2 d" S: q5 r  T8 rtvb now,tvbnow,bttvb        0 c5 I$ p' C2 D  w0 ?% I9 a
【做　法】
$ x; @  Q3 S9 q, Stvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% W5 E3 \1 q2 @/ R- T2 d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( N8 a4 n8 a: }  w& }0 B( V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ R! n, ?/ i+ }: x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" o! d; X' F$ R& s- @  H/ J8 k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。) u$ c+ s; o  r# U+ ^. J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 C+ k2 I) T& [9 r* ]4 M+ @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _% x0 G/ c# o' S& `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。6 ^+ V1 [2 c+ [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, D6 A  }% z3 H, O$ h( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.762 [: X) y0 Q! q' [% U0 W1 `
數量：12個

BeiDouChef

/ i: [4 I- h6 m+ N9 i! V
咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇) x" ]" y% n# B6 ]$ R1 `
【材　料】
+ k$ E9 I( a  n( Q' }中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 j5 U! P, Q) \8 T
高筋麵粉       
4 B) |8 _1 S- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
- G" e  c' ~" e! E- h  o: v9 Q* p5.39.217.76速溶酵母        
$ _* f& _/ z: G) u6 e7 P' ?, t) N3公克" [2 e9 @5 I. d. r
水        
& G3 _$ S2 Y/ a( T' k( k104㏄
9 m9 q2 |# Q- b' G主麵糰：
2 @- d& O2 n  j  ~$ K8 k5.39.217.76低筋麵粉        5.39.217.76% K5 Y/ T8 P# ^# h
207公克
, X) U5 O% [6 S/ ~5.39.217.76細砂糖         7 r. t/ Y8 g( ]; B1 I! Z) l
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U4 U- Y5 [. L- W2 I# [% y
鹽        
& N5 }: P4 Q8 }) `' a  T公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ i+ d: h2 T9 f% Y' L, ?+ X
全蛋        
) I! `6 T3 \6 o# i2 W; \2 b/ ]+ d7 c0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb! v! S( y" E6 Z/ F
奶水        
, @$ x, N4 ?2 x" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5.39.217.76, C, j# u. `3 N! K1 j
奶油         5.39.217.76  g; {9 [  R5 E
66公克5 w" O1 c3 N) H$ D
咖啡粉        
; U4 q2 q: Z" F+ P/ }8 E0 L10公克公仔箱論壇) o" _9 `+ v0 `" ]4 R8 e
裝飾：
2 s( {4 K. W$ l& [. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
7 Y2 T& C3 [+ z5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& c; f3 A4 N8 n- a) i% w
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) R# N- D" n8 C- H+ |+ S: Q  {
奶酥餡       
+ }$ V, F: i' ^$ T8 O# z9 I0 ?5.39.217.76適量
' j* D3 s: {, t" v5.39.217.76       
7 y4 ]0 r  m4 s1 j4 }7 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) k6 R  {& k% F0 o- s
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ V5 t# \$ p& v8 b, `" jtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 M; f' l$ y$ c5 f1 T: @tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 B0 Q' o2 n2 e$ R' \, W0 _tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ U* o6 F% U% [2 l( t, l2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76; i6 ~- m% r7 F& B2 D, f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76% {+ e/ r2 ]% B8 [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: ]/ s" H  v3 C" k+ p' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 \- R" P8 T' v" |3 q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76' o2 s0 A" u. G1 O6 c
【備　註】& W7 E" w) z5 [6 g1 c
數量：12個
7 R( W3 [+ Q+ N2 x* [. Qtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
0 `+ q' T! x% V5.39.217.76材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- f% V% U7 x  r9 [3 C* O, F, {
作法：
5 m& y8 M' c( D+ f+ _; E1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
( G6 }# |. ]" l0 m! G/ {% U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。% Q# V% ]  b7 \! n
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 {+ C8 J$ y6 m! p0 J9 s% u0 \
香橙牛角麵包
; |& Q3 S! v8 r) V4 u. h& G【材　料】/ V6 l' B0 z4 i6 a" g2 v) g* y
中種麵糰：+ }: z7 a- q/ N* c  \' `/ G
高筋麵粉        5.39.217.769 a+ J% K( ^1 ?2 K& [7 T- Q8 l
203公克
2 h$ Z* M/ f5 ]2 ~速溶酵母        
  b7 L) O" [/ m- M( k, ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
( [+ {; h, @; A- ^! e水        
! o, g+ \! ^2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
5 \+ y6 X! e) f) A$ |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ l" |3 Q, ]8 D# Q0 C; |- j5 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
, a: i6 R' w/ ^3 k. P207公克
4 K' a3 W9 D$ k) ~$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 T! b& ?2 W! U公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l9 R" H8 h4 [
鹽         5.39.217.76% X( O9 F7 z  J0 ^: f
6公克7 Z& o% ?$ s; e3 e' s* L" f1 X
全蛋        
" F! E7 _% {: ?  C8 E5 U( s公仔箱論壇25公克8 {$ }" ]! N# d( ?* m5 \
奶水        
, d' R! _7 d+ D* E: P. Ytvb now,tvbnow,bttvb78㏄# A. _5 ?6 z% k3 y' ]1 }
奶油        
, B: Y. B6 L' i: y  \5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ c! Q! C# z4 b6 p# k  ?; |
內餡：
. O/ k2 e- [/ B9 |1 K+ s& N$ D; F4 S公仔箱論壇桔子醬        + s- g% S0 b( i! w; m$ r: K/ T
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 V! |, E* H# o
裝飾：公仔箱論壇, @. W6 B* ?/ s, G
三花奶水        . @9 P* q# O8 G
少許公仔箱論壇+ ~+ k* {1 F* N7 }. P& `& }0 h
橘皮絲         " t) a+ R) ^$ e" }2 c- k+ ~" e
少許
5 v; e( B4 c( _- T       
8 i2 u& A) a4 `& l' \8 K5.39.217.76【做　法】
; q8 \1 X( s  |/ f3 B& v0 P( M, r1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& @, n* m) N. T$ }  m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 I3 T2 Z% E0 \7 i2 F3 E/ R. f) Y3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, w) Q2 Z: K3 [+ r% e  {8 D- P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) b; ]$ d0 C6 y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 u3 z) ^4 j2 r3 e' i6 L: q公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; X1 H' D% C( |5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb7 m) [" V5 X& |" M" ]1 a- v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76# }! ~, Z5 ~9 c: x2 R1 x. a- v
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. I1 _! _$ x$ h1 w! W* f+ Y% Q【備　註】/ g4 @/ w, ^9 I: p( q, M
數量：12個

BeiDouChef

0 k3 @5 F: }7 @; |
德式蜜豆麵包5.39.217.76, Q8 o& W* U1 e1 K
【材　料】
3 O& F# \) C1 ?; Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) E- v# g6 N. h, I
500g5.39.217.76( Z5 ]/ p* [0 a, G% f, ]
市售大蜜豆         5.39.217.76+ n( x+ B& P. v9 h: P
250g
, t& Z8 f4 P- n$ Y. g1 m& T公仔箱論壇        5.39.217.76) p5 E; ]' _3 M8 t/ N
【做　法】
0 w) W" j. V3 c4 y/ A4 S" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
& T; Q' B- G5 L, }) t! Q5.39.217.762         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! j  {* \5 I9 q; c/ I" x$ L
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
* Q2 R0 h% F( j# T$ [4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 }. y' T) F
千層鮪魚麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& k! k8 z+ A5 B+ i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& T; w4 c" C7 y( b
酥皮材料：5.39.217.764 P% C! g: m4 |$ [9 V
白油        tvb now,tvbnow,bttvb1 O) K6 ^8 L& d7 q/ u
45公克
0 v# E3 i" y" e  ]* J6 E公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! O4 Z: H' K& P/ @% p. q. w
360公克
5 D" i0 O6 ]& r! ~& j5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; L3 }5 z& [7 X) B
90公克
. E- O, F5 _( Q3 ^  M/ f6 P5.39.217.76水         公仔箱論壇5 s2 l+ B! \. u! u% V
270公克
0 b- ^8 [- h+ Z6 Y6 x公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! P/ a3 j: [7 I! N6 X
5公克
) t. e$ C/ y, N+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 C5 X. J! O; b% O  h
340公克
( y! ^; j' c- D- w細砂糖        
" h. [8 p0 o3 F; R( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& f# `) `/ ]2 N1 y. utvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：  y' z$ U+ ]% V5 \: d8 h! X5 Q# q# E
蛋       
; n; X0 J1 M3 G: {5 E) ]$ f6 o7 U公仔箱論壇1個5.39.217.76' n0 s5 @. a( |5 e
鹽        
. @: n( H9 {, L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb' K8 v9 q5 J! W7 ^& \/ t7 J; [2 @
高筋麵粉        
# K! V, |4 r0 f3 f# E& R& l5.39.217.76472公克! _* E4 X$ N" `7 z, W
低筋麵粉        
4 Y% D1 H9 P2 p7 W公仔箱論壇118公克
2 t" Z( V* u  h4 u" P$ O& Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76! c5 e" L7 S0 t# }
105公克
& O, }  }& b- ^/ W3 H公仔箱論壇酵母        
$ J& I* {, p' y- n* h5.39.217.765公克
- x  Y; y% ?' E& U奶粉         5.39.217.76# g& n2 |/ J/ Y% r" D0 H
50公克
) L0 B& v1 G8 X: @& ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ V  R+ D$ M/ v8 e: xtvb now,tvbnow,bttvb60公克
, G9 X4 C: z: v$ p公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- Y% @$ c. `8 K( J
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 B# ?3 S$ Y2 e0 R  d. Z5 S0 P+ s
內餡材料：$ d! p& T5 @9 p5 u
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. b8 G. g8 C- ]2 J
適量
3 c2 _/ ]; W8 v( `其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 G! g- I: t
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb! c% q0 o& z9 S. ^3 ]2 `/ J: Z
適量
3 L8 s6 k9 Y$ n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 q1 G$ z' D) @  o2 B1 f
【做　法】
/ R" m+ \7 [* \4 A& Ytvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 F1 E2 `9 O6 `' u5 \8 p: W3 |
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
* @* e: [8 s- x; A* w' s2 b5.39.217.763         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
( X$ r& x5 l! D! B. Utvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇& B# r* f+ U. R' o# f0 T% p
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

: E9 t2 l% M. P  D8 n* I) b  W* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包
2 a% P4 K, o" ?0 L) ^7 e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 w9 Y% U; x& t" d6 R! L
酥皮材料：
+ K' c! Y$ q9 c( o8 L8 Ctvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇+ V/ i: E8 Z! A, v0 m( c
45公克
. t* Y; z: A, C  t" T0 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( c6 _' x' r* A" j" a360公克
: Q" F/ K9 Z! ^% ~5 r! S低筋麵粉        
; b$ f' {' D4 J/ V/ X公仔箱論壇90公克* H" r* a; Q5 {, o" A0 ?1 n' J
水        
9 j. [) K' X) n270公克0 `" Z4 y2 l4 Q, ?; S
鹽        
0 C: k- v; k! D; ~# d* K5公克
7 G# O8 J9 L5 M6 _tvb now,tvbnow,bttvb起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb% b/ H1 g& W0 c; B: J) y# C
340公克' n% _  m- K& ?6 ^
細砂糖        
) B9 v( k3 t) I3 A/ u5.39.217.7620公克5 Q/ \' M8 {8 ?3 E  u  N
麵包材料：7 X5 }( ?. c+ @# |( N
鹽       
/ O' f+ j& _/ N% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.76& I1 D* V+ M2 X) X6 j' p
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: X8 ]6 z+ c5 A( j% R# y7 A! J
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: l& M4 C* w& q
高筋麵粉        
' X1 k: t" I, |4 f' u! U1 }% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克5.39.217.76' s, c1 g6 M/ J5 W2 G
低筋麵粉        
: r9 \  p: r- x. N* E0 p5.39.217.7680公克公仔箱論壇* V7 L& b5 z& A
細砂糖         " m9 F' _4 A/ |& D* f) x
75公克
! E6 n" `2 a. z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
, a- }' h$ z- b) L- [* x9 k1 y公仔箱論壇1個
9 _; h# e! y9 o0 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
1 s8 q3 D* i/ t+ N5.39.217.7632公克
3 u+ L2 x" i  p1 i3 Q奶油        
" |( N; z, K: v+ I) Ctvb now,tvbnow,bttvb40公克
" [/ q" C. T7 f6 G0 Y水        
% `7 M5 l$ K+ e; v' E$ t200公克
. Y& n/ m$ _9 g) y2 i" f" G內餡：
# X9 I* c0 j* ]* |5 S. J- `$ B奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 U0 K) E2 V" G
450公克5.39.217.76- _+ K/ D0 V8 }
其他：5.39.217.760 ^* z3 S# S, m8 m
可可粉        公仔箱論壇# V  I1 ?) f; S- ^  G: B
適量
0 O/ _; F4 T- G4 ^. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液         5.39.217.760 h- ]) g! @$ x- j$ X5 {0 H9 H) d
適量
  d. w6 P" C8 n& P  N$ v( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 ]7 {0 s: Z4 X
【做　法】
) _+ H2 }" H5 h- _5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  d- u3 m- T2 r+ _2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
" n5 r$ f0 G; z2 y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) s) [* Z9 T- f4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。