BeiDouChef

公仔箱論壇: ^7 [0 o/ A: `% m# D5 u& P
全麥魔杖麵包
/ h* P- N2 D6 m& v, P" n【材　料】公仔箱論壇) n. [$ q- F; r8 r
高筋麵粉        
# g  H7 F5 p! U616公克公仔箱論壇' V4 @) e* C2 W. `" p
全麥麵粉        
- z- Z/ q; |- r* x0 p410公克
2 n9 c- a5 a' _* }" xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# u" X- ~* R, d" O( Y公仔箱論壇10公克公仔箱論壇' u& ?* v; l8 U4 {3 j4 X. Q
鹽         ) e5 m& i8 t& \! x2 p7 w
22公克
5 V5 t+ W- p0 h# S改良劑        
* H) B8 Z$ p. b, t2公克公仔箱論壇5 u. k& U, G$ M8 k  D9 U" I2 L: a
水        
7 M: z; l2 e  j5 F! I4 m  O: U4 W4 mtvb now,tvbnow,bttvb718公克
% |1 [9 V) R8 p. j" X3 M5.39.217.76小麥蛋白質        
, o; C# D/ J8 M2 A: x9 ]6 R( e" Y公仔箱論壇51公克5.39.217.767 b' ?1 @5 L0 ~- t* l
       
8 D" f( P% a8 m6 t. ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# [4 N/ K+ F( ]; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 q! B: I( ]% M0 S# G5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. p' l1 T5 j5 ]/ c* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- K) |7 [# Y6 R2 t
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( }) K- O1 [- Z4 W
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 y3 L* `+ V+ |. `$ v, Z" E5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 a4 f- {* \2 z. [3 }0 \9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, K& f: x+ U. G; T" |8 Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 d% Q7 L  w! I0 z6 H3 ^【備　註】
( R7 v5 U: E! k9 _% H/ k份量：5個

BeiDouChef

. f4 ?( H" I% _# l) c) _1 B8 K公仔箱論壇蒜香麵包
; P; O" F+ m( m5 F5.39.217.76【材　料】
" ~% ~4 B# |& J+ y/ }: u5.39.217.76法國麵包        
: t% P0 y3 ?* Z% ~5.39.217.761條公仔箱論壇* ?1 M7 \( h1 Y  h
奶油         / Z, i. ^# m( [$ e9 ~. F
100公克
* H% G5 `! P( q! V) y  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         6 B* l* ~* Y" v/ b4 ^
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, s, v, M* z; A" _! A+ m
乾洋香菜         5.39.217.763 g, e$ z" s5 K' \$ L8 f! J4 x+ U
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 D: t9 p* H2 m5 q! Q
【調味料】) c) B, {3 a& h3 s0 a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ m" g9 f% @" w. ]9 B
少許
9 c' H1 ?8 u* t; F/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76. S7 x2 M. P" b; ^6 w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 b- k0 S, ?% p$ {" k
1         將法國麵包切成斜角厚片。
2 J- `4 l  z3 U! @) n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb, j9 j# V! a, V" D- @; @
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) D2 B0 M+ E$ g8 [3 ^( v- i
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 H. J0 c( ~/ ?- ~/ k( `
【材　料】
7 b2 ?; p, w3 J8 j/ Y, }9 r1 }7 atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; |  D  `9 \" d0 [8 ptvb now,tvbnow,bttvb水        ! _1 g2 m/ N5 A
104㏄
6 _! G7 J, I4 K1 }& k  ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇" A$ S) Z: l8 c2 b' u/ z8 n7 {
3公克5.39.217.76/ G, e, b# t8 A% A) s2 K- h
高筋麵粉        
& [  P% u- R& k7 w, q) gtvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u4 \4 o9 K% H& M4 r! w4 o0 v9 N. j' O
主麵糰：
! W" [- ?& T- @2 ]' dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
1 f6 ^# d5 v9 u. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇$ W/ H7 F4 e1 j: V2 i8 _" _
細砂糖        
7 ^5 b% F* D6 `" K5 i. O9 N- ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ y* ^; ^; }9 |5.39.217.76鹽        
# i2 [2 h0 [" ~" I( D6公克& n6 N; J4 N- ~- i) Q- a
全蛋         5.39.217.767 H3 C) ~! E: j$ o7 o8 q1 s( k
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 ^5 S0 C& Y! l5 n% E6 _( B
奶水         5.39.217.762 N. K  |0 d# @' j* O: G: n
78公克7 p0 \. Z3 s2 C0 K7 k
奶油        
9 ^9 N% h7 l, q& K5.39.217.7666公克9 `$ G+ j" \# l* U, M
裝飾：0 E  Q1 m1 _2 k, ~$ O8 h! k/ P
三花奶水       
' A8 m1 v, J5 Y0 a# ?/ v3 T* ptvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.76" D! s- o* k7 F* z
       
. F- \4 I, V2 G9 q5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ L' \7 H) P/ O7 k. o: u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# R" h/ j1 D7 p$ Z- @3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( k& ]  r0 u. i( M2 o. f1 s2 r3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# N  R7 u& I# l# O. @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* c& p" F% {: T% n0 }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; Q& g4 d; `- Wtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& e0 K. T$ d9 t/ c5 s6 atvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 r" T0 J4 f9 @9 p: g' e7 \& }8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 w* T5 \( P0 s0 q0 P& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 u! e# L1 I7 K$ jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( e/ L' f! c1 H, p" l
數量：12個
/ |" O8 p' P2 ]0 _4 Z. k( t% i材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

7 y! T6 H2 ?: L5.39.217.76大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ ~/ E' b9 H1 K- X
【材　料】. q: }+ D% X* \$ a2 y; {
中種麵糰：$ S3 y0 ?" l. A1 B! O0 W7 {4 x
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; r3 a/ \; X9 e" s
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ A' Q  k/ [" J3 L* B" h+ L
速溶酵母        
% _1 F: d2 z$ z9 N$ x* h- a: {3公克
& F/ K# L4 k$ q- a" I; K9 _; s水        
  y% a" O7 A3 c104㏄
# J8 G& ]' h8 g+ [* v' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ j1 c, I1 t; F- T: X+ k$ w' ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        $ N/ v$ c3 k% T$ A  I$ ~+ i0 A) A% y
207公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y% T) P  i0 i6 t5 L
細砂糖         3 Y% l; W$ {9 z$ ?
100公克* ~  Y, H: u2 b
鹽         公仔箱論壇4 z- q% x& a  a4 s. P, q' P# t
6公克
8 `' _+ [8 H. Z  G全蛋           X4 V1 r% S9 ~
25公克公仔箱論壇- P* p, c: n1 y4 @0 P1 V
奶水        
( G) {; I: x# Btvb now,tvbnow,bttvb78㏄# D! x3 I$ [; s3 p) r' _
奶油         公仔箱論壇1 B' L) x4 ?/ H2 F0 _
66公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [; u5 `: [0 G2 w0 o2 |4 S% b
內餡：
* n3 C+ ?$ b; }. E$ s2 y- t5.39.217.76巧克力醬       
9 G. p  P6 A; \6 b適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g* q5 C5 p" w$ C: m
裝飾：
( |! P; R! Y+ a3 ^5 e, \( @5 ^三花奶水        公仔箱論壇% N' T8 T9 ]: z& F, E# i* R
適量! v% F6 D5 V' g0 K, V! S3 o, S, B
       
5 p9 N% [/ O4 [1 ~$ {公仔箱論壇【做　法】
# D- U6 u* T/ C* t, ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ g* L, Q0 h: V7 A1 |2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.761 a6 s5 F6 m6 T: L2 \" U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 ^2 [& U3 u1 G4 B7 Y( P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- q% \) S( P% n; W
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 B4 H4 T+ J! g- Z
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
& Z& m# |* b  {+ j7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。- K; W8 z3 W7 r; a5 W  F$ Y! N7 k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' {) N" g1 {5 ]- s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。& E, l0 ~. X0 m8 a8 Y
【備　註】$ N2 H4 a) X; P% H  A" x
數量：24個

BeiDouChef

1 }  h) s& M" J9 {& F! g& \' jtvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包
+ W8 o* ^& |2 D! ^5.39.217.76【材　料】
# Y. H" S6 ?$ C( t公仔箱論壇中種麵糰：
. q. z5 r. }( f高筋麵粉       
6 P3 N' z% f. M* x3 A" k1 s# @5.39.217.76203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 J0 y; \) b1 K$ a
速溶酵母        
" f: i2 R* O& N4 ]% Z* d5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 Y. v2 \0 T. {8 f+ G" v* L
水         5.39.217.76' \3 F) S; Q5 v5 I6 t, x7 F! {
104㏄
0 W/ E$ {7 _- L# j" a" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
; {4 e8 V6 }4 _( P2 U1 q! R$ p' T# }低筋麵粉       
- f: ?" K# d3 o  N# O) b5 L' m207公克; G( I* p9 p. |' }. S7 c
細砂糖         ' m- r9 v. I! o2 A  Q3 `
100公克
. _  P; G! }7 c4 }鹽        
6 P7 M/ Q: D% Z8 C4 j3 r# u1 d; F公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, u% P! S& d( \  }, Q
全蛋        
: h! h& x1 s: U: u+ u0 X! a公仔箱論壇25公克! t) @: i9 g/ z0 q) H
奶水        
1 M* R9 A6 ]: V4 e+ ]- ]6 f78㏄
" f( v# E! ?3 Q3 T" N) o( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- ^( ]8 O, b9 D2 j
66公克# A6 p: t; S! _% G/ m2 h) d8 q2 U
內餡：
; w/ ^  c* M6 `* C公仔箱論壇花生醬       
( W% ^- {  B' \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 O5 x7 Y* G) ~* D# R1 _) z+ R& q
裝飾：
/ ]+ C5 d/ f+ h% m$ O7 T! g公仔箱論壇三花奶水       
) M* h3 }  y; ^6 `1 X5.39.217.76少許
: @( I- ~. {" Ytvb now,tvbnow,bttvb        # \+ k0 M9 E& Q: q
【做　法】
2 Z% r6 n) `! h0 i7 D8 |" @& p: [5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! s% z7 M& N; ]# ]公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 Z2 r* ^* a8 b$ }! P  w. e3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 l/ s" m1 O% q7 s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76  {4 G( _/ p  Q' j6 D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  e1 Q* W3 I. `6 o3 I' L+ I& p# b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。' ~3 M5 T, U, A5 ?2 G8 Y$ z+ t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: Y1 n0 e$ p! ^7 ]1 [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 O9 R, o- p2 E8 K7 {
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 E: }' P* z+ q' ~$ x. `【備　註】" e! U, T" J, u9 g. X
數量：12個

BeiDouChef

4 e8 O/ g6 d6 ?  W! z公仔箱論壇全麥牛角麵包
3 x9 p4 z7 l: h8 V. R公仔箱論壇【材　料】
5 }( J+ V. X: y$ `: K- Mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 F1 _  j8 q7 M7 U0 t5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" I' i/ I8 {# d
207公克
9 i& m4 S7 k+ utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
% d6 B# Y- `5 H7 `, Q+ r' g: R* h3公克
- A. u; y& A3 U0 i, y7 m& s$ N5.39.217.76水        
" L+ O: S) d, x" I104㏄* f4 ]2 T2 j# v2 U3 K/ R
主麵糰：
7 r7 P, i1 ^# a全麥麵粉       
* Z5 L; n! @% }$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇; K3 Q5 H; ^9 n5 c+ Y$ A$ n* Q( K
細砂糖        
( [2 O5 D) l% \: `2 m* C, v100公克5.39.217.762 a  @: Y- k! K$ E) X" O/ d
鹽        
5 @8 g" b6 Q5 C8 R7 X' |( b2 q+ P' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克9 ~2 I' B7 r7 i8 `; }
全蛋        
8 U5 N! @. e8 W25公克
6 T  \- G: p2 T* h8 Z* c$ c奶水        
# d$ l. G* E3 n! _7 C5.39.217.7678㏄
6 I: X3 K' L" j+ e# _+ X# l奶油        
  ]9 v2 c8 m3 @4 |* W$ Y4 gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
' B8 B. I/ F# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  H2 m7 s; ^  Q9 N( k1 ztvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb" i, k! R, i* E3 m  m
少許
- h& J0 ]& `/ N  J# E& z5.39.217.76       
( n6 U! }5 R4 y6 |公仔箱論壇【做　法】
. r- W8 t8 r2 H- B公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! E5 T9 V$ W$ S7 w1 O1 L5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' C) ^+ _9 f; J0 _! |公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  I5 k& o# E8 P( F, q7 |3 g- L3 F5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 H! ?  h9 b" \. L3 R/ R# e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 ]3 h; a5 k' z% Q0 a( k8 ktvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, I% I% R  S9 u/ a+ {9 }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& _* S7 n7 y6 z# j2 L1 `1 b) v/ y0 j8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! Y: K& ]" u. z$ L; j2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* b5 \& \5 u5 S
【備　註】! `9 \  j  Q9 K) I6 h$ H0 i
數量：12個

BeiDouChef

7 d/ w  ~% ^/ V- Ctvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包7 L8 }$ b/ v' _' S4 `  J
【材　料】' w2 ^1 A2 E% ~$ h' B
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' Y7 H" S% V, I  s5 v
高筋麵粉       
$ t# t% N$ R/ b3 l+ `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克公仔箱論壇8 s$ W. t' f- r! D$ A
速溶酵母        
0 P  L) q2 X. y$ O3公克
( @9 R- E  ^% j; m* S2 j5 U) n7 l( L水        
$ U: K; M) X2 e4 ]& w5.39.217.76104㏄5.39.217.76" j2 u+ T$ Z! d7 R5 h
主麵糰：
& o, r/ m7 g* ]/ E/ }5.39.217.76低筋麵粉        公仔箱論壇/ W0 u. X! o/ R# [7 @
207公克, U+ k- |: u# M
細砂糖        
" {  s7 c; u  B+ L, }tvb now,tvbnow,bttvb100公克) o# @' Q/ Q9 z/ `6 G/ Q6 b5 p
鹽        
4 p6 P7 E" H9 g7 J* n0 u1 \( ^) Q* S4 |6公克- r) i9 m' ^+ T9 B" N
全蛋         5.39.217.76) H  h0 P7 p  s8 R8 h- _
25公克
1 l6 z; q. e9 z6 E, B奶水        
1 J+ m- U3 P3 m+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄: ^* D: Q) C- _! H# r: c3 b+ c
奶油         公仔箱論壇- g$ u  \; H5 T" N. E7 R
66公克
2 A: d# \% O4 ]0 S: A裝飾：
* b( h+ E$ ?2 ]7 Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
. ]( X3 |: T% T9 I1 q; etvb now,tvbnow,bttvb少許
5 y  u1 E9 y) k9 [  H% u8 o/ a核桃         * V3 `1 P9 c- s1 g
適量: u; P% m3 g/ z* _# ^  h5 o
杏仁角         4 O1 \+ z2 e+ q& @- l7 j' @% S
適量
5 C# T3 ^' i2 H( D1 o7 itvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
& J( P5 x  |5 b  h2 \: |適量
: b9 w6 V( A0 y' c新疆葡萄乾         , U( j' j8 v: g* `8 y& X) \
適量tvb now,tvbnow,bttvb  [! \$ u4 t* X- v. O: F8 J. @
          q' z* [. c" S! d! }  C
【做　法】
; l9 H/ f8 H$ K2 j1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* p& c: e/ T+ U5 @) p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 e& p3 e1 Q, L& d3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 q4 ^7 F3 O3 J) T: H1 |公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 g8 ^' t# O' c, [/ \0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ d$ a; @3 U4 ]  B# ^" X6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇1 v- T+ Z% W( Y5 U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ E+ I; t3 |( r+ _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 y* \* m3 S8 i3 s4 G; p. O. O+ s公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 F' Y  C/ r. R3 [& w
【備　註】
; n. i. _: n* v5 w+ ^" e5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 ^9 J4 _, K3 Z4 N2 G* K# _
菠蘿牛角麵包
2 H2 h7 M8 S5 S& c【材　料】公仔箱論壇; e6 T/ K+ P) s
中種麵糰：公仔箱論壇2 |. x# e' \$ s% f
高筋麵粉       
, c8 A4 E$ l5 t. F, l公仔箱論壇207公克公仔箱論壇6 p! e. D! ?1 h7 m" w7 `
速溶酵母        
( @  q0 S9 V- u& q# G; V& {9 u  r5.39.217.763公克
7 i9 O# I/ W6 R) I6 n" v& W0 |9 o" h5.39.217.76水        
$ l! Z  [, @3 h, n2 X9 {104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 J* B0 X- g& n$ \
主麵糰：
7 o' {; K4 b: ]: Q! Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! X: n  ^) X/ Z
207公克
# s$ P/ v$ T# @/ O$ j1 w, gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 M2 \/ S! f  X0 e9 Y
100公克公仔箱論壇, z! T1 ~+ y  X0 n3 [5 Y) b
鹽         公仔箱論壇. Z7 a! d+ e1 Q9 ?
6公克
. b$ [& e; ]0 R5 x5.39.217.76全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* l+ k: R, w  \3 H- v' }. ?4 ]+ u
25公克/ X# R) H0 k' e$ }  |" j/ }; Y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: X% R9 y) c% J
78㏄
3 K- I% t2 V6 J* Z0 g. Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' q3 |8 N) v/ q0 E6 n7 a' H' G5.39.217.7666公克
3 b0 \! Y8 L0 i% B8 P$ k1 P  G菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ v, h* A1 d. ]! x( G+ E
低筋麵粉        公仔箱論壇/ J9 m3 c! y4 Z! Q
140公克
, _  |$ s# f7 G2 F" o3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇; d+ s' g8 O* h& }
3公克& j8 x2 f" `# s3 E3 h' Q; m5 q
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 P, c. s: j3 Y! K3 p# B
75公克/ I7 A# ]' P+ {1 r1 Z
奶油        
- j& G. G& P' x4 }# y公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, f% }8 h, d! r. a
白油         & h, q$ f1 q& c6 ?. P
100公克
& G/ b) |2 R( @; o! {9 y' u  {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         6 l! Q; z+ @7 Y  ]9 q+ g( \- y' r
30公克5.39.217.767 k! ~- B& O5 D3 [
鹽         公仔箱論壇1 @. s9 L/ m# P% ^' j# E" y
1公克
! J/ U1 Q4 L- c3 O+ s. D; |. i       
! Y  j! U6 q) w0 r& z- u5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇4 N0 u* x, ^' w* [# U
1         蘿皮作法】
- o( m* _; V0 K9 o$ I1 S1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
* Z( U" X8 Y1 ]  t4 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
, G8 x0 ^, p3 t+ ?4 J" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ O$ h  \6 ^6 p, K
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
0 |; c. Y+ S2 s2 S/ o- h公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* q& w) d% T3 X( z7 p3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, o9 J- {8 s# V: u1 q7 Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; b; C5 q8 _6 ~( Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 l7 O/ M: V: u" i  M1 i! W公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 a: {5 j) u' }, V* R& [公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇* [+ F; j) ?0 i) A- t3 q; [
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.765 \  i$ c1 }6 @8 j
【備　註】: C- E% w; O1 C7 h1 j
數量：12個
- a6 n- Y. n7 X4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

$ ^" g1 w  t4 D" d2 F; H: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包
, H# J; r1 z& L( M0 Z3 Q5 Z) r0 B【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( \5 R; \7 j+ b- ]/ J+ ^4 s) m
中種麵糰：
8 ?  f7 [5 w$ ]; b9 I/ d( ~公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" M/ }0 d" C2 Q: w
203公克
& J7 I( e8 w  d& ]1 w9 U5.39.217.76速溶酵母        
" [% {6 u" h1 e, M) W' y8 F9 L' Ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
# W6 m  j" \( wtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" \# h( u- d: H# x
104㏄公仔箱論壇- |  [1 F& w/ h" k- a( ^1 H
主麵糰：
8 f6 a* K2 K( ~  O/ G* k  _低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" R6 L* E' a5 n0 @5 T1 ?
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( B/ R# Z1 g" V
細砂糖        
0 _! r$ X/ l9 ?7 W% q100公克
5 M3 U" V) G7 s7 H5 _" A公仔箱論壇鹽        
! t* J( q/ l  V- C6 V, v# d6公克5.39.217.76& f6 d$ S0 `/ e# Y2 h
全蛋        
& {9 G, V) c! ~' l/ O: s( G( x3 j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! }  U5 T4 c1 Y* z* ~公仔箱論壇奶水        
* V( Z" i2 b9 }7 g- ^  b  [公仔箱論壇78㏄
7 x$ W9 y  f4 @, Z. l奶油        
/ X. q# E! W) G) \+ ~2 J3 b66公克5.39.217.76/ L5 z7 Z8 i  N) O6 K
內餡：公仔箱論壇$ l+ W+ h; p( U3 D. j. b/ j: U
楓糖漿       
5 [7 i+ y& C& F/ ?. n, n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 c( O5 |$ d5 _( i7 c# K
裝飾：
8 c* k7 t; ], G* [三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 d& W- }) r+ O/ R
少許tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 j1 Y" g7 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# ^3 x, n/ }& }. D# a0 ~0 D: `7 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ K/ c1 b+ G" E" {+ p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* V. t5 ~+ I6 l2 D' @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 B* C- O. l8 N" z$ ^% A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ i' \7 R1 @& L3 s2 L& _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- I' G2 [& n2 h. i2 L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76; Z( T2 L  o1 e! b& U  |3 H3 I/ x! b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. V2 A8 |0 V0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。3 T0 Z" Y2 w! W5 `4 e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇; i  N5 E: O# v1 {3 i4 q2 X
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ s% n0 y0 a  e( m* x$ N【備　註】
  a) e9 ?& F8 ?' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 t! ?! u; s4 O/ I7 `
芋泥牛角麵包, t+ T! N$ p1 V
【材　料】
( \% }% E/ E# w8 ~  L* P6 ^5.39.217.76中種麵糰：
. Q" n+ d$ y  [) U1 c. ?8 N  v公仔箱論壇高筋麵粉       
) F3 S8 e; o/ G$ w207公克5.39.217.76+ q: e# R! V8 R* a! o9 i
速溶酵母        
$ L6 w8 n) V4 s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) ?  Z+ n: a: n/ s/ K3 n
水        
7 K& Y; p7 Y" [2 q- I3 S104㏄5.39.217.76/ E5 r) D# L. W. N
主麵糰：
' Z( C. u3 w* T* T5 q低筋麵粉       
% c+ ?$ R: X7 V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
, e% J6 C( S7 X( H; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         . k2 k6 U* H: L- E
100公克* R4 \1 Y: ~* T7 ?8 B2 B# M2 D7 {
鹽         * r# T1 u0 w" r/ M
6公克公仔箱論壇( L; U. \% L7 ?5 A* `
全蛋         公仔箱論壇) Q# T; l: p! K5 Y5 L) R0 h! y; }  V/ z
25公克! V' z- V3 `* {
奶水         5 \8 _7 V, _/ V2 y2 o* ~4 w" L$ D! d
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 s: V0 g9 F0 S6 @5 C
奶油         : |0 ^: X* Y6 R) L  h% K
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ [, J/ D' u: l
芋頭香精        
5 d$ q* u- Z1 X" G; F6 F# htvb now,tvbnow,bttvb30公克
  s9 M' n( G; i9 W/ \* G) f! r5.39.217.76內餡：5.39.217.76) p' e7 e  |/ [  B& K
芋泥餡       
- M% M5 \' g& ]. ^公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( N8 `0 W' ~
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" q) \; c8 Z3 N. n; T# v) V
三花奶水       
, U- ]2 |' r  _) c/ Q適量
4 L7 I$ W9 l7 c: A7 i       
1 F. P6 p- o% k) [% h3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 P. J. |9 I1 m  Q' d  |1 Y$ [  D! qtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 ~- A5 g# a& v9 }% n' Ntvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.762 }3 Z/ W% N. ]3 I( o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& n  W, W) c; v0 F0 P5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" p% c- a& T$ D+ m( k5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 d( m* S) d5 C) D. ]2 y' y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 k* s- e/ B% F" i: B& k9 [$ ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。" [8 H, ~7 x! ^' F. E" k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76% l9 n* r4 E+ a2 s' j- W
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) W' v6 W6 b9 c3 G6 R' Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 I7 I7 t  T+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

) }( X7 d9 K; t: `; D$ x  o公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
) F. ?3 U! J) ?  h【材　料】5 _) ^( O( t; v+ Y6 z' W
中種麵糰：
$ d: b. f/ D. v5.39.217.76高筋麵粉       
+ q2 H7 n3 h3 P& K! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @' ^3 S: t# j# u  W; w
速溶酵母        
! q5 O- v3 s( Q5.39.217.763公克tvb now,tvbnow,bttvb* e- j! i% H! a) r
水        
6 D( ]2 C9 j; Z104㏄
. S- E0 c* Y& M0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 o1 {7 Y' d- [低筋麵粉       
6 E3 A' h5 s! t6 P- r3 d207公克5.39.217.763 x& B$ B9 Y. ?& Q/ F$ U3 N
細砂糖        
( q0 h# f6 D$ t- o9 Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克
) m9 d! o1 O( ~, W3 X鹽         3 Y6 E; J5 C3 z& A: v
6公克
- F  u9 E3 p) {6 D公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇: O4 h/ o8 C9 W, K5 w. _
25公克5.39.217.76  L% v  T3 o( d6 z
奶水        
1 O. T4 B8 t$ utvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇# o8 J$ J- x9 H2 u) _6 |) h
奶油        
4 i! E6 _/ L$ I公仔箱論壇66公克
  w: w1 W2 I% `% P: w( e8 w0 a咖啡粉         5.39.217.764 |7 H5 S5 u/ [
10公克5.39.217.76% v$ |- H: D, O2 o* w+ c" P
裝飾：
' e% q! M9 l7 w. p, E5.39.217.76三花奶水        5.39.217.764 O% t* |8 [0 v/ K4 `* P4 M! q0 D: @$ F
少許
, S5 j6 E0 C8 J' @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; L1 w& g! `# y# A+ M: Q0 }
奶酥餡        0 Z' V" ^8 C6 P" v
適量5.39.217.760 _5 k" V2 d$ S% }- V
       
3 M% H4 e( q, y) ^  n& {' N公仔箱論壇【做　法】7 i3 k* W  u% }, w5 ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! z6 [' b% }- M7 q0 m5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 R1 C: M+ o1 r( m2 p6 @公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) B, b9 @, Q, b0 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- f) @. R+ Z( p9 ]" \tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( f' {3 E: {& Y, I, Q7 W  o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76$ }. M; X' c) n/ L1 h" {* j% i) B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* |% D" }/ u) c5 y5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: e: \& ?3 ?$ f# v( T* h7 ~5 ?tvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  h3 m$ q2 t5 s5.39.217.76【備　註】
& W  o+ l& n& z3 @# P3 K$ ~5.39.217.76數量：12個
4 I  \/ q; h% `) j5.39.217.76奶酥餡
" D2 b; e$ @7 G9 s+ ~: K材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
7 u: U& V1 }. S公仔箱論壇作法：5 x0 `0 V6 i4 |1 ?
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
7 {/ a- {0 u) {2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
8 c( m0 c8 ~: W6 L2 a. I& z5 C公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

' b) d  p+ ?; M0 n) B% }
香橙牛角麵包
! k) I4 ?7 R7 F/ G' C公仔箱論壇【材　料】
) X) v0 i$ l* \# B# z/ @公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76, k; _- r2 X: }0 D
高筋麵粉        公仔箱論壇: @" s8 k& y5 {1 W0 I$ G
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ M  w+ z: v* \. G- C
速溶酵母        
& _1 `0 w+ |( u* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇8 G  I9 E  w$ I, V; R
水         tvb now,tvbnow,bttvb% K4 A8 [7 D+ n( b% {- e0 n4 \3 y
104㏄
, @4 N. J+ i& h3 m6 J5.39.217.76主麵糰：
( }: t/ R# G/ X; k4 u低筋麵粉        - c% s/ t0 I6 v" O1 j
207公克
& y0 g0 W; ?- a, s4 @) e0 H# s, E, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 f9 Y- F: d, t5 T% O2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.766 x8 P7 x/ ?# }9 ], i9 b9 u% j# a
鹽        
3 R0 }! q7 s- t9 a. u9 r! W0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克' j' _7 ^- W1 G' x/ h2 L
全蛋         5.39.217.76; S& E; }8 o  a0 b
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) C, a- V- u. H
奶水        
2 V! o0 m' q) Z9 }/ |6 `78㏄
. l. g' ~- z+ `9 _+ F. x奶油        
& L8 C) J1 d: ], D9 v4 r6 m66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' d8 J9 V- o, M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" U) Y8 l; Z1 d- D
桔子醬       
) b# G4 _" l! e9 i3 S( O0 ]1 D適量
& d$ c* h: {$ G' x! H" G公仔箱論壇裝飾：
- j6 n! g4 B+ L. A6 a三花奶水       
6 J" R; ?$ ]* {( y% [& W# @6 f5.39.217.76少許$ @( @$ c' y% N: \, j; |, r  m0 ^
橘皮絲        
+ d  e3 x( }. Z& a* h4 @8 _' b少許7 P/ H3 k' N$ u/ j7 S! ?
        : \! L- y; M: D6 }6 Y+ ?
【做　法】
  q! t1 `$ v0 g; J; F) x. Q! P1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 V! [, K* K: M4 R0 r3 N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; D. b, y" q( @+ |2 O( n3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 S, r6 o1 D! p% V- }) \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% a* j5 K) f! V; ?, v) R; s3 o5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.768 H% E$ v) d$ i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 H# e$ h2 d- }* T* D2 z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i  J8 S+ O, \+ X# a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 r3 _6 m. N9 y
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.76& G! w8 r8 ?5 {" _, S2 a
【備　註】
+ e4 g8 h& v( i; C7 G8 ^4 i數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 J' P5 D3 L9 @# B0 w& B
德式蜜豆麵包公仔箱論壇+ T( z0 R3 |0 \: j) j& t
【材　料】
0 N; S. u" D9 _' Y$ X; p8 b胡椒餅麵糰         公仔箱論壇. A; P% o8 h  t# ]% U
500g# z2 @9 X) m2 T) e+ F
市售大蜜豆         公仔箱論壇- [' D% D3 e& V8 S; D
250g
" A' {, A" q' C0 z8 ?2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb/ W: s" Q6 U6 j& B( ?
【做　法】
# z5 U8 g% p6 `( m8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。' m+ S+ Z: P# d! d- f3 t( R* c6 B
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
/ c8 D3 C3 m" |& ~( [. otvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。' `" m( o/ Z  k- [6 @
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, D$ P! k, d0 h
千層鮪魚麵包5.39.217.763 W0 e! U& D9 K5 r! [9 g8 T9 J6 n
【材　料】
  O- I" r2 m" e, f/ r6 p0 q& |9 L9 [酥皮材料：
6 r. C: T$ Q- ?$ i' Ftvb now,tvbnow,bttvb白油       
6 y' F- l9 M+ Q) a: j& wtvb now,tvbnow,bttvb45公克
9 }# N1 n: p4 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76/ }3 o, b0 f/ ^5 p2 l' @5 y2 ?
360公克7 H; R6 M$ ~- t6 a. G- _, A" |
低筋麵粉           y* M* E8 t/ p' m" D" ~
90公克5.39.217.762 l+ Y# Q1 j# o7 X* I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E  x4 `, g2 L
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 k6 X8 e# B, ?* J' J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 N* g3 o: P) v# ^- @
5公克
7 j3 S2 v/ L) k( E0 \4 t1 M0 z5.39.217.76起酥油        
+ J8 _8 l" U6 {1 `$ ^( J& o公仔箱論壇340公克
3 C! g. V" |3 q3 j. j細砂糖         # |. N7 @% V; V7 P2 \; P" E2 ?
20公克
5 X# [! T7 ~0 [3 C7 v8 F7 X麵包材料：公仔箱論壇3 {4 F/ u8 v- V7 ]. ^
蛋       
* h' Y  E+ M* x+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個tvb now,tvbnow,bttvb2 F! S7 Y5 V( x  L5 z
鹽        
3 b/ C; ?1 \; @9 x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb) n% |( t# `' S
高筋麵粉         $ N& @4 I" t9 g: h
472公克
. n* o. Q5 C% D2 i; utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 E$ \- L$ E0 }: ]& k* B% b  G118公克
% p3 b7 o6 a- j1 ]/ O細砂糖        
. P, y4 e5 U7 a7 D; n  b105公克
) Y1 O* _  N: R& |  @+ `5 Q公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇- b: Z$ w7 I* D3 p3 I3 S2 D  a
5公克公仔箱論壇3 I8 X2 h; ?9 c
奶粉        
+ w* E) \% |; v) z( q% r9 S1 p5.39.217.7650公克
4 D3 ]+ `! q( O9 z; E$ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ H# m8 d4 }" o1 N; \$ d! A60公克
4 W- a1 o& H6 L% m3 G8 k3 n* M5.39.217.76水        
) v% |: a8 o5 S& k. w295公克
* j  ]1 S/ v6 C/ ~5 r( `內餡材料：
! {& T; a/ u) r* j. q9 t4 Q2 Q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料       
: \5 i4 Y2 w1 L) @; @  N7 \# }" k公仔箱論壇適量
$ Q, r! {3 J( E公仔箱論壇其他材料：0 H& g$ V$ [- p
全蛋液        5.39.217.76- t: s1 @: L, o5 i' Z/ P" E' n
適量
' {/ b. }' Z! |) Y       
  K3 r! Q1 @; Y0 W( w7 v【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% ~) ~* I  P; u# z% ]
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) N' x# o/ C: b6 E! ]2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
+ q+ G2 c; q! D$ Z1 P3 A3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
5 s" f  B1 e, `" W& k0 [tvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. C- {3 q* A
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇" i5 u7 Q/ a8 M. N& o) h
華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb' D2 @7 K) Y1 e, i! L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 Y" H+ C7 k2 P5 l
酥皮材料：5.39.217.76% \  @! f) Y! B% R, P* Y9 B" N4 z
白油       
& A. L, z% ^7 R- X* O45公克& E& H9 Y9 |9 @0 m* Y  n& d" p
高筋麵粉        
8 ]2 [! l4 C& t3 U360公克* a; n" O: B9 F7 [5 p1 S
低筋麵粉        
! Y; R- w! r& [5.39.217.7690公克
, s8 {( m: v# L% q/ h  J0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 C& w7 ~: D2 |6 N" [公仔箱論壇270公克  b' j+ C/ K0 g* [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  {' T% P; r; T9 E
5公克
, {: M8 L* k/ Y( C' x7 j起酥油         公仔箱論壇/ A2 @* p+ s& C2 g
340公克
$ ^7 ]" m1 M% ]3 w6 X- l% s9 W! H公仔箱論壇細砂糖        
. `( z+ s* I- C# R8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. E: r% G/ v! R
麵包材料：
' M5 b' [1 I* k" D鹽       
- A- K% t0 X+ u0 L' ]8 b8 ~) h% N公仔箱論壇5公克  e( o3 `8 r# h2 \) M8 a  d& ]9 m. F: d
酵母        
+ [0 O" Y4 ?/ R1 ?. W9 i$ U5公克8 ~% h: @/ a2 [: S
高筋麵粉         & r2 v1 K+ ?: ^7 J6 t* O7 Z: e
320公克
4 w0 ^2 q1 m. H& `4 |9 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* D+ d& o6 y- T5.39.217.7680公克5.39.217.760 G# g7 Y3 y4 w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% `+ F3 u& b
75公克
) R( C, D% Y, |' U, q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
( }+ p  r/ j4 ?) ]' H* x公仔箱論壇1個
5 h( B: |) Q% g: L* B- A5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 y/ w1 S) }/ j- V$ @; J
32公克
- a8 Q: u9 _7 }2 D( K( v# w公仔箱論壇奶油        
1 {+ @0 j* l' s2 G) D' ftvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇# O. c6 L5 M% [
水        
/ g7 G/ x3 r+ c公仔箱論壇200公克; ^' C; T: F. P- v4 K8 u
內餡：9 _+ }: P1 ^( F( P8 f: A0 q" o
奶酥餡料       
& Z$ F; f3 h' I/ a& ~. {& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克- {; u7 Y4 r) Z- m% D
其他：( t9 O8 ?. w# l% o6 t7 Z
可可粉        tvb now,tvbnow,bttvb- _2 E; u* @* ~; X4 W
適量) f' q9 C; K  j
全蛋液        
( J2 U( r+ @* Q. j( S. C2 B' F+ ]! R適量
) k4 V: x" |# w! z5 P        公仔箱論壇+ V0 b" K2 e* z( Q
【做　法】/ y4 M3 l9 F+ H6 V2 \
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。1 Q1 U2 ]( d  N7 ]# m  Q+ k, e- k2 Q
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.76! N7 M: D/ [* L  d! A
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇1 w/ ?" h/ ^9 D
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。