BeiDouChef

2 k; M" m, e" f3 f/ V, c: a, mtvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包
6 P2 H% w( w) g- A. V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, |. ~1 G0 F  ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 Z% @& Q! ^* p) o  o
616公克
. y' i, l& r* k0 [( A公仔箱論壇全麥麵粉        
, u* y! o. W" wtvb now,tvbnow,bttvb410公克
$ m1 }0 j* k/ E3 R& ?& S0 b! w) e速溶酵母         5 f9 X5 I$ u/ z& V" _
10公克
8 o2 J! s/ }/ k4 B2 i# A鹽         0 a3 g. b, R9 {0 n
22公克
% s& a! |/ ?  S0 n& Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% x  C* o# ^% d8 F' U- c! A+ |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
# b) @% g9 I4 B7 y' k6 ]公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb, e4 v( @; |4 N0 V
718公克公仔箱論壇/ M$ M! t  o/ n6 m/ y
小麥蛋白質        
3 v/ a' O1 i) {% L$ X7 |7 [6 E5 {" O" ntvb now,tvbnow,bttvb51公克
- ^& K4 U8 {; ^# H       
! ?6 \9 }/ w' X【做　法】5.39.217.76* [1 h# t+ \7 ~* V; _
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76  V9 G) g& F( B! z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 M7 S/ G  q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。% g8 Q" b+ s1 Y8 N
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 j3 [: R1 }. G  \& c8 @公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& V+ W7 x: y+ H: [- Z6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 W5 P. z  J! L# S
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
! T6 n7 M  L8 ?) C& W8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- S9 \, H, O. N, k: q+ k7 y; b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% J8 H. p' |1 X6 y% p
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 r) b0 O9 o' C9 n
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A1 x, n) t2 q  L6 i2 w( V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ k3 |) H) U! f/ H# P
法國麵包         : C2 L- O% |0 ~" i+ ?6 J
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& c7 e8 |& Z) f
奶油         公仔箱論壇$ M  k1 R0 p/ h8 ~# E0 e
100公克
! m1 `( f" B+ v5.39.217.76蒜碎         公仔箱論壇4 D4 K0 k; @# R5 s& a- V+ u
1大匙
% }6 {) O7 L9 k3 @乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb, e5 ?- m  p' f1 {6 v
1小匙公仔箱論壇4 z/ U1 |( x2 t) F( A
【調味料】5.39.217.76) {/ y, Y+ }5 {- I/ K+ U, a
鹽         $ B* [8 {( ^7 k# b) X6 r( P
少許
1 v- o8 K6 Z- ^# }# R, htvb now,tvbnow,bttvb        , `* ~8 ]& i# ~& x$ t% ^! o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: u1 |* D: E/ A0 ?
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇: Z* a0 i4 m5 y* m( t& X% _
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。+ [4 |  A8 I2 F" `# `' v
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. |# B& y- l% Z7 @7 U& `
硬式牛角麵包
, K$ I' z- n% ^2 M( r0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( r5 j+ K" m7 A: }
中種麵糰：5 y2 D2 j/ Z6 y! d" q
水       
3 k+ f" D. E' `104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ O$ d" |  _3 i3 R+ Z
速溶酵母         公仔箱論壇- L- Y, ]$ _: R
3公克
7 q- a% ~5 K# l  N6 N, ^公仔箱論壇高筋麵粉        
4 g  l$ G! u, R" d6 d/ i: y3 v, @207公克
) Z; h1 s5 j: D/ g& h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇2 p( d# D/ p) m4 c0 _0 ?5 M
低筋麵粉        , V! {' Q5 z4 H4 d( _* o* x
207公克
/ e1 {) U! R" [& {0 s& v# K公仔箱論壇細砂糖        
( E# Y$ z7 e. t- V3 M公仔箱論壇100公克- j6 o  C7 e$ s, s  t& b( G+ O
鹽        
' K4 \, v$ X8 U/ g* b& b公仔箱論壇6公克
1 o' I: g" K9 ~$ ?9 v* B5 }公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, W" s( L9 `+ m% B3 o. A' p
25公克
8 E0 }% k7 _. _8 k6 Y公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- J; C6 v$ u4 M1 _, q7 a
78公克
$ _1 A# ~/ K3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( Q' m/ V, N7 K0 D7 F# f66公克
% v( Y9 H+ S  ?- C" [裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 B3 Q5 C- l; Z7 {/ l
三花奶水        公仔箱論壇. y4 t  J! ?0 |* P( E3 C& T" N8 T
少許
5 ~! ~, F9 ^; o1 u+ C# ~6 ^: H) g- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% D% J1 _# v7 g* x. E4 S公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% |2 H2 r* W: I. d5 D4 P7 D+ c; u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 o% p" c( H; v# A" y( ]公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇- Z5 Q. R2 }% `' G" g/ E  S& b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, I% C: b6 ~- X/ }- [$ r* `3 F2 K) Z5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% s& {+ V2 N3 s: V4 g: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 k$ P" B; n9 t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇# w/ k+ k& f2 R* C) H( \7 q  `4 u3 F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。+ \2 h' U( a, J; C* w+ D0 t1 N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇- j: U% W1 J5 ?6 R: m; Y. P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; S/ W% g6 z, V3 S【備　註】
- Z5 Q0 I* Y4 W4 |2 w, Wtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個3 Q# B; J' y4 v' D! l6 n/ `" q
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

' \9 j+ e6 t  r6 k) d/ ]% D大理石牛角麵包% L8 E8 p8 u2 U+ U
【材　料】
2 S$ }& @$ S4 w9 Y& Q1 h中種麵糰：5.39.217.76: X+ ]) ?- G+ P: j1 T
高筋麵粉        5.39.217.766 G" |: `4 |2 i) l5 e; T
207公克
. h9 ?! l0 P4 t* C0 A, m# q速溶酵母        
! I5 _) a2 i' M6 ^$ X3 r3公克! ^3 T7 y3 q9 C1 L$ K  ]( ~9 w, r
水        
; z! n8 N5 J) J8 B; [8 t104㏄公仔箱論壇) @8 d+ B7 M) Z% N7 q
主麵糰：
  \# |, b' J$ ^& S5 h* Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.765 l) _8 g$ P) D! ]" {
207公克/ q6 j7 s; S3 [  R
細砂糖         2 ]# ^  W; i6 {$ |, x7 z" `( _, }1 q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ L5 y+ c! P! W
鹽        
2 O2 c! f  l- x% i4 I6公克  E; I3 {. _5 _- W: A
全蛋        
% J) q7 s5 A  `) ]' n25公克; i2 V6 j: ^! O  q4 q4 s+ ?: ^# L
奶水        
8 Q+ j* v6 b6 W! O, ~78㏄
, j: r; H1 c" c, U9 _, z/ V公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: J. A' H, s/ S: q- ^% W  H
66公克
5 J, G* B( S8 ?' @5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. {) q0 q4 c2 K  [( V
巧克力醬        5.39.217.76- ]4 F4 s) \4 x- E' l3 D, U0 F" x& K  P
適量
: A" |2 r1 _# i$ A) X# F1 V/ ~* D5.39.217.76裝飾：5.39.217.76/ R0 C) H: j! d4 K: ^
三花奶水        ; P8 r! x6 a: G! C  }9 Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 b+ M  ^% Q2 w# D/ L& Q- _! Q7 Z
        5.39.217.76, b6 y' O/ R/ e3 X, X6 m
【做　法】$ c* F8 A5 Q$ q8 k4 O  `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* b% p  |* g9 A/ T! t! B公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 a. q5 e: E' I: r% Z8 C公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb# |$ ]4 Z! B5 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 {, ~1 ~+ R# {/ L) J  i0 q7 B& x5.39.217.765         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 d7 k+ C  U% a0 d6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇  I8 T, m5 [/ B& u  J) k9 e
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: O- k) Z. h5 ]" W& ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 }4 S4 ]8 U6 h4 P6 U' Z  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
, ?  }; v) {% z' j5.39.217.76【備　註】# ^( f7 s8 t* p0 V
數量：24個

BeiDouChef

# {. G; U9 z  }& I& _& Q7 P7 vtvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包5.39.217.760 K: o& f( m$ W$ k& y6 a  j
【材　料】5.39.217.76/ {: q8 x/ L6 a6 |" P
中種麵糰：% k0 L+ O* _( P) M% d
高筋麵粉       
8 S& s* m. O' g  D7 H& A" ~% n- V/ W公仔箱論壇203公克tvb now,tvbnow,bttvb1 j' ?, _7 h- R/ v
速溶酵母         5.39.217.76' W: ]3 g1 Z9 ]( Z6 u) g, F
3公克
) ]% i! {0 j4 k; {5 Q公仔箱論壇水        
. f* K& X2 {" u6 K1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄8 [- g/ w9 U. D: [) _
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ I" U# |$ s
低筋麵粉        5.39.217.766 m! ~. w9 P: O3 h1 R4 V  W
207公克. z) p  S* o6 Z
細砂糖        
) Z( l5 I* L- n4 e8 J9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& L" f  `1 N7 X2 l& ]
鹽        
  R: @; v( U8 p" Atvb now,tvbnow,bttvb6公克
8 q7 s! `" {3 @7 W9 F全蛋        
5 n  a/ w3 G4 Z2 n/ e5.39.217.7625公克
/ C# n( t! O4 u$ x3 ?( y/ [% l5.39.217.76奶水        
) J  E5 Q. V. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb( R, k3 @! m! ?% \# E
奶油        
3 \1 V0 k6 r3 q8 h, z$ B  d* O. n1 E66公克tvb now,tvbnow,bttvb" k, _7 F8 U0 x3 P0 p# o$ Y5 y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ ]8 P9 T+ D
花生醬       
" x) L* g) m, Q+ h( T, L適量5.39.217.76# E& g1 d  O& B
裝飾：
9 ^: v- b1 U. G4 f0 f- O! q三花奶水        3 v) G9 T: I0 C( D8 n" _1 ^, v
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) `$ n6 x# e7 F
       
# x& w8 x6 d) L6 Y【做　法】& E% \3 g2 r8 X8 F$ S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% }& Y" Q. y& ^( U7 ?1 a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇% k/ x9 v# o, g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( }! l3 n7 x$ q0 w2 N$ d! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- _! ]# {, m8 o- @9 P5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76, ?3 Z# w! ?+ a5 U" U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 P0 K! I% L3 u1 d3 D. d4 O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 j$ f" a8 \, Z4 S% S; U0 qtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 ^* m1 S) D! B# B7 x7 [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇% S' v# Z# d6 \# j9 t& C1 z1 k: V0 ^
【備　註】公仔箱論壇6 `# u8 i) ]! s5 q
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, n& y8 B! z9 s
全麥牛角麵包7 @- S. B' g: j+ h: t! ?9 z
【材　料】
9 u% @  L; H6 A/ @中種麵糰：
; A- A3 v: Y8 }1 ^0 r5.39.217.76高筋麵粉       
- ?, g' C  M$ h/ V4 g+ D207公克# X2 p' B# o. g+ {7 F( |" t
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ @) k' B/ j& ^7 ^
3公克! g( E2 c+ n' U2 X% R
水        
$ m( D6 Z  L- X9 x公仔箱論壇104㏄
0 `9 O( N8 L+ x# {5 y% P) A1 x主麵糰：
# {5 ]' N# P% `9 }  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
. `1 ~8 Z1 r( u1 Y% ~5.39.217.76207公克' C* {" b4 \6 w: h, S/ F1 a
細砂糖        
& j& f0 N' Q7 {( U" z$ x, V9 }5.39.217.76100公克3 R7 `& Z2 r, C; `+ a' d1 \' {4 r
鹽        
( H0 {6 ^: K2 O+ K1 d6公克
# |" q" ^' E0 Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 L3 P! t2 C* v7 y7 s公仔箱論壇25公克# u: z2 V( D  L+ Z3 l
奶水        
+ p: W, a, p& m5 J; t& w公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb; b) r' v4 V, n( A7 J6 E8 Q3 d/ }
奶油        
+ a' i. X; O/ e. }$ r2 a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 R, E. p3 d- D
裝飾：5.39.217.76& z# q- f6 H  A4 ]* k: m" i
三花奶水        " S' y( c/ P! e+ t0 C0 k+ b0 d
少許5 ]: ^3 Q( \7 b3 A
        0 {0 j# H; T9 u% H) k4 h
【做　法】! y: T6 E5 Z# s0 g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇' L* O9 S- `- b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ V9 W% J* P; g. p. H) e5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ j9 F  k* _6 Y8 K* {+ J( R- Ctvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。# a4 K2 s+ n; o4 `/ ?( A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ Y, N3 L% L& W1 y- m7 [) W8 Y% d  _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇- h% V$ x8 a  E5 N! F  V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. A3 M1 C% G# E2 }3 t7 C6 U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 a' c" `0 V- |8 v9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ j: k6 Z6 H3 O9 e) xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 V5 Q3 p) ?
數量：12個

BeiDouChef

2 J" I8 U1 m$ b7 k1 q
堅果牛角麵包; W- n3 p' i! G' V0 `+ ?
【材　料】
( J; k% a& [' Q: V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: o8 j  H6 ]1 Z6 _! e# ~( D0 H: e
高筋麵粉       
# |2 t* x- A2 m& H- ftvb now,tvbnow,bttvb203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! A; B0 ?  s' v, @0 y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) |  s! e# E$ x" h9 a
3公克
  C9 ?# A: d' _- q1 p& U$ I水        
1 N6 i3 i; }+ j0 {# B1 r2 X8 N104㏄
9 T% X7 t- K6 Z6 \. z主麵糰：
$ S5 k- z* q$ k7 Y  {! z低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 b9 l" d' F9 z) c- u
207公克
* Y5 B& a$ m! ]公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y8 o) S+ @3 g& e
100公克9 u7 N3 s. h; v2 B+ b( I0 B9 D
鹽        
: Y8 w8 ~( u* F+ n, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克) G7 Z: W7 U5 o1 X# F
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 F$ s5 k% a0 \% I& Q  H
25公克
& N& G( S3 e5 R$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, H8 J( r7 P0 K: M7 r
78㏄
/ s$ r, k6 C7 \7 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇, v! y$ O4 i8 k# \- j
66公克
- C$ V- z1 g2 J1 P0 M" {: ^7 F$ C5.39.217.76裝飾：
% _; g* T# F/ x. `3 gtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
* V6 s  h+ g6 Q' w8 H0 A: mtvb now,tvbnow,bttvb少許! g9 j) E5 g: N7 X; o* D
核桃        
% G* h1 z. b* \( C" z8 c' wtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.766 K) i4 s: W, q& Q' Y
杏仁角        
6 G- ?3 a5 P) i( x7 k適量
! P# I; y. Y4 ~; x7 s% k! Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         1 w  X1 P4 ?, H& n, h" T: A7 ]
適量" y: u% B5 s: G$ \: o0 n
新疆葡萄乾         5.39.217.76+ H! ^6 c9 S6 ?1 |* l9 ?1 r' y2 e
適量1 v" H: n$ G! s6 d
       
- K- m$ }4 e; i& ~【做　法】
! w" A% Z& }5 t) z公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. J: C" M2 k; `. I) R1 W9 M* X# C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 E+ T) T7 \7 ~5 G% j. d7 |tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。0 r0 _$ W4 k  X% e% R' I! p1 Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ |2 w! q) B% w2 o* a/ T6 Z5 R5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 ?8 b4 j) f. p- e$ X: otvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 _# ~7 s$ P# M" U- X. Wtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。0 h' @9 B6 M! V, }8 }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。: X! E/ A: p( M) H' q7 j
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( h. t9 s% [1 `6 p8 G2 {7 @( l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" W3 X8 l5 O% A" o+ N" a# m
數量：12個

BeiDouChef

6 U8 ^6 a- t& @; K! A4 W& _公仔箱論壇菠蘿牛角麵包公仔箱論壇( t3 E. A* V+ ~' g
【材　料】
- t; z) z7 C! i) a中種麵糰：
* N! J6 `6 k# ^  i公仔箱論壇高筋麵粉       
. \6 @$ B+ B( }  d公仔箱論壇207公克
) e* f, O2 a/ |+ ]" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 A8 g4 W: t( t+ q3公克公仔箱論壇& D3 j) n3 ]$ Z  a, n4 l: V2 ~
水        
9 t5 R+ ~5 ?$ C9 r+ O; v: ]104㏄
5 }  N. t7 x2 mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇/ g+ F5 M2 E- h; f8 h
低筋麵粉        公仔箱論壇. J: X& X+ |/ L
207公克
/ {; H" B5 i- j; R. W細砂糖         ) S7 l+ D0 `, w; r
100公克4 w3 G9 B0 A+ ^" F' _
鹽        
! w/ M# H! j/ V4 P( y' ^* G& S0 H公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 \! V/ t& H- c+ Z1 Z7 D2 U
全蛋         # g, Z; z% ]  ^0 i  ^7 m$ t$ R- B& V9 R- I
25公克5.39.217.763 ]% g. y; O% G, [" `1 `
奶水        
' ?7 s: M% m8 u# M5 l/ P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄' Q5 q8 k0 z) z8 R' Q) z
奶油         公仔箱論壇! p# r9 D- a3 ^: b; o
66公克公仔箱論壇# R& p  w" v; t$ ~9 K9 |$ ~% V
菠蘿麵皮：% p' Z0 p. }4 C; T; S
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 L: Q$ C* }! h% q4 r. |( ]
140公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 m3 T5 a7 k9 P+ U( o
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; d5 A% z, t: d
3公克5.39.217.76+ ?4 c' ^! |: S2 u. n; O
糖粉        
/ J- q) e0 d) }% y) o" u# }3 a0 Z75公克5.39.217.76) P8 Z, V$ A0 I0 F
奶油        
; H& f: l/ F. z0 u- y4 A7 D5.39.217.76100公克
2 `% Z* }+ m& A6 l0 u白油         tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 U5 s* j& [/ j2 E4 ~7 h
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 u6 @+ r" d& O4 ~* g
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 z$ f4 {9 W; R' m4 Y
30公克6 k4 F% `6 B- Z! O& ^
鹽        
- W4 E; S5 S% I) O1公克
* u; h8 e+ f& S5 h# H- x: i0 ?. u公仔箱論壇       
% c! x8 {. |: A' P: B% X【做　法】3 N" t" W: U0 S( K
1         蘿皮作法】
8 g6 Q. n8 Z8 I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。6 W0 U+ j1 X; k6 k
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 {1 o  [) }  S/ k; p8 O' }3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
! |& L- S3 N( B1 |8 _3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
1 I0 a8 m7 i  B" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 W/ B0 M$ G) W7 d# q) Stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇$ P& d* o* Y" s! \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! U$ `$ U/ L/ V6 N) `5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. H* [) Q5 [- L9 d% h) H# K3 O5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 R( u+ f: @6 ^& F: s: h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& K! C1 y  @6 q& h公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# p  e( {$ H( h【備　註】0 K2 O" V  R) k1 a  k
數量：12個5.39.217.76; L# D% V4 w  F$ O3 v, z
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

: H7 l0 q4 D3 f5 p2 G* h% K1 ?楓糖牛角麵包
4 i3 u6 r5 Z' a/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76# T$ p" e/ G4 V9 ~7 S+ j* ^
中種麵糰：
" N2 r! \8 R0 w( b高筋麵粉        7 ]0 }' w5 K/ N2 o0 Y, H
203公克5 T8 |7 G" J* X# Z% S3 Q1 e/ j( m/ X
速溶酵母         5.39.217.765 A: u. h* x) g3 q9 l
3公克
, c1 u9 e; C- E9 |' k* X公仔箱論壇水         , T+ ]$ |" m: k, Z; S
104㏄( m) z# p% a9 y% d- x
主麵糰：6 z( R% `; Q2 D2 R
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 h2 m' O! ^8 M4 O
207公克
5 A; U, U6 `8 A; E# x- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! Q, e5 |; U3 b/ L$ Y3 b- i8 M100公克
. o3 t& G- V- |6 |8 n鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ h& Q( u1 A$ t; n- R" z0 X
6公克公仔箱論壇7 R. w- q4 s: k& L0 k4 [8 v$ g
全蛋        
" t  t  ^$ p6 C, m5 j/ L: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
3 a0 D3 G  M) e1 N1 O5 u- `7 U公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; [  r8 R/ r  u7 L  |; I
78㏄
: `& W/ {7 n3 T+ |5.39.217.76奶油        
3 a; S' p' Y( V  {3 ?公仔箱論壇66公克
' B* s( p! V$ E4 j  C' [) s內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: ^% x' H4 J9 X0 t
楓糖漿       
7 J* f6 f2 q- Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
$ b+ n* G" l/ L' m$ |4 `8 r公仔箱論壇裝飾：  f" s+ C: S4 Y# _* m7 Z
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# W" C1 E' n7 N% s" {" p' `
少許
! q7 W% c* |# L7 V7 Q2 z公仔箱論壇       
* d7 ?/ ^, v" ~! Z+ J2 D4 k, B【做　法】
. ~3 ?  t, L$ P& z4 n5 c) M1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- R1 R0 s! }$ y& e; t公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ m6 w4 U( ^2 N: D. _6 s6 T; j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 I: B2 n& i% q  h  t2 U% ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76$ a) g6 y" h+ U" R1 V5 _2 Z% a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇. m5 x0 ]5 ^% w. Y+ L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ {2 l: _9 a2 {0 X: S0 V, O7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb# q' g2 I5 K- F* G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇- G' ^  I* J, h& r. S
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& \( z; u  {, x2 ?+ q公仔箱論壇【備　註】
* }' e( W3 X' c" O- X9 m8 N公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

. R6 k1 [, ?# _0 W, }8 vtvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
, `  D$ t1 x: F: p+ J& {7 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.761 n% ]. M. @  u5 t
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- q7 M* w' f  o* |2 q
高筋麵粉       
) Z/ Z* m7 S* F6 ]6 R# g* M5.39.217.76207公克
7 \/ H' q2 P7 L8 ]! E速溶酵母        
7 O. {& [' ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
' U9 k9 L* v* _水         公仔箱論壇( s2 k  n& V  ?2 s0 I
104㏄
- }* \' J. `+ O4 i主麵糰：5.39.217.76$ l* h- q4 ]( t  q
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?  h; p8 A0 o8 T# W+ m/ l
207公克
' ~8 a9 C& _/ \$ `3 S' etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.768 h2 ]3 S: I0 B9 r6 M; j) o
100公克
$ a$ N, r1 a$ S! L! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! S$ e/ x& [/ v5 G6 i
6公克
# H  {3 h; r3 l6 z: w5.39.217.76全蛋        
, f8 g' Z1 Q8 n& @  \tvb now,tvbnow,bttvb25公克
2 F6 Y. x  v; O% y& N  G& I2 Z/ }公仔箱論壇奶水        
; i9 {9 \, \, s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb78㏄
6 v; Z+ Q# Y: A3 u6 s, }$ j3 g5.39.217.76奶油         公仔箱論壇0 |# t4 j) N% a
66公克公仔箱論壇* b* e2 ~4 I8 _7 j
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% ?+ O! a- G' o8 l' m
30公克$ K$ i( n* o+ f) K
內餡：! o, ^" r5 m0 L: a
芋泥餡        5.39.217.760 r& u( ~6 ~, s. W* Z' o& `) g( g; z
適量
" m) x' i" \. W/ n4 B! utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ k( @9 Q* g2 S0 |4 |三花奶水       
8 @# v0 _* ^  a# b: l適量
4 m1 G/ [7 M6 t3 o; q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) H/ |; w2 N$ [' C, jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! ]+ B/ u. [# f! x( j% I0 J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.763 @; g5 @! |  d9 x' `" U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 O* ]5 G3 B5 v7 Q# o5 A3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 q0 r# r( F0 Z' i5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 d4 \8 _1 S( G+ e( C& R3 k7 S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76% q/ Z' c0 A+ D% H) S' M% E# x
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X% S/ w: ~  C$ c4 [2 A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76* Q2 F* a. l! R9 ^5 [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) J; _; K; ?; t5 m/ ]& \/ u
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) P) j$ q0 Z7 L& C  k; x- w' T5.39.217.76【備　註】
' c/ i2 ~2 ?& q" J: z數量：12個

BeiDouChef

, u# C" n) y8 d" B咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.767 d; W* L& x6 Q! |6 j# b! |" p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l1 e: N/ n1 L
中種麵糰：5.39.217.768 f. ^: a+ w# t. C+ Z
高筋麵粉        公仔箱論壇" W# X# h9 z+ e' S1 t7 \
207公克公仔箱論壇0 L2 T! b- F+ d1 j" o5 `
速溶酵母         % C. T' u8 M- t) ?( V/ L4 ?
3公克
5 ?( e- r* C4 Y7 b! r5.39.217.76水         5.39.217.76# B4 w$ O+ U  c& i7 }+ N
104㏄
1 Q% `' W+ W# Z  G公仔箱論壇主麵糰：
7 q- _- l: ~$ a: @* Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        7 X3 ?4 G1 n' h1 P' K. \
207公克
9 }4 m" K# w1 f( c# J細砂糖         公仔箱論壇$ c2 R  V! T! H; T& X% |4 v1 K
100公克
4 C2 y5 U. Q; K4 \' l+ G& X& Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         / ], n% M) K: R
6公克公仔箱論壇# m+ u# |& e: p. w1 ]
全蛋        
3 Z) a1 O4 M3 n- h: z7 I公仔箱論壇25公克
6 W% P# i, [: x0 l2 s9 q5.39.217.76奶水        
, i3 d3 V0 o' K- c. Q4 f5.39.217.7678㏄
7 r8 n, T2 M1 W. Q, o5 i, j奶油        
# s3 o5 m5 m" t& G/ `0 l. m' P' z66公克/ b, {& m& S7 j6 V2 N3 E1 R/ _
咖啡粉         ( C+ Y2 i6 t* s* b
10公克
7 V2 e( c3 S( w公仔箱論壇裝飾：
' C* t& ^. q( O& d- N2 O! H三花奶水       
& i* l  ^. t4 v) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許  E- k  \9 f- S7 _0 a9 V) _
內餡：8 b  o$ g4 p1 I5 `4 x$ A% }( A& s. P
奶酥餡       
( m/ K( U& o% q, D- Htvb now,tvbnow,bttvb適量8 P7 E4 T" A4 f, i3 x. t+ L4 W
        tvb now,tvbnow,bttvb) v0 S" Q& q, V7 F0 n
【做　法】
4 o8 C0 p5 k" f6 v! C公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.764 L' ~* ]/ v, \5 X5 t6 k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.763 y/ U# v! ^5 Q/ J7 n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& O) i! i# U3 K+ \& C: Q4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76. }1 l1 I1 P6 `4 g" u* q5 `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: T7 k9 L- \; [5 ^( G; b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! \3 _5 V0 B/ z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 p3 ^+ z% T8 P* P, S) f5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇) e: {* _% ]. M- c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  b4 N7 {9 X+ H- X4 O公仔箱論壇【備　註】
: C# \4 H7 }3 e% w數量：12個
! Z) T# P+ `0 e% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡5.39.217.76  ]3 u6 {. ~. y6 X
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& x! |& ^& u# q% L
作法：2 `" P# i/ c" Q( W4 h
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。: ~5 I' \1 N8 L* o' V& B9 _' b
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 b4 w7 E4 J  k
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 V8 |  b" A8 H/ a: |8 `
香橙牛角麵包
/ j3 Z9 V  \; i" }% I8 z6 A【材　料】$ u$ W% ], F+ V5 T- L& m& ^6 z
中種麵糰：5.39.217.76" O' y0 ?% q: s' H4 I
高筋麵粉       
" T. V' a, ]9 k6 Y5.39.217.76203公克
% i' O9 T' i- `* ^  P: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* B" A0 r! a+ k" y  m+ X3公克
4 ]5 O3 F+ L! C, ~7 h" w公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* C0 m. M! @5 x8 P% B
104㏄
: a! ~0 J  B( B0 z; l9 v主麵糰：公仔箱論壇$ [2 s7 W3 b& f. [; G7 e
低筋麵粉       
9 |' N7 g, [7 K) x1 g% Q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
2 y: ^0 p6 Y! ?- ?+ B# t' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 e2 \" T3 R* u
100公克) Q) \9 q9 L. r+ O8 J/ v: `
鹽         公仔箱論壇8 r8 k) S" P( p1 F7 U
6公克0 _( g$ u  [! @9 i0 [3 h  b
全蛋         / q6 _# A1 k6 d! i$ b
25公克公仔箱論壇. s+ y' T; G9 H; T
奶水        
) U6 S9 V0 ]: ~3 r; s7 h+ e公仔箱論壇78㏄
% A, K5 \- `; G- l奶油        
$ m$ q. r4 g0 p6 E公仔箱論壇66公克5.39.217.766 U2 @+ {' e, ~; I9 t7 r
內餡：公仔箱論壇& y4 \( D+ {" ~# p2 [. N6 N1 I" Y& l
桔子醬       
: g9 @. K9 ^6 y* I" z: i適量
2 G# o* H. u$ }# y裝飾：
- X- ]- Y+ w! s8 C公仔箱論壇三花奶水       
/ S. \  N; n* B5 X$ |  V少許
  c% B- W; a( y$ i: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲           ]1 @0 X" w5 q) d% C8 [' @( \0 N9 g6 O
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( x3 a# N( D9 U9 W& X$ A* W
        : s! a: t  F, o# o: m7 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# N' r! i+ f% D/ i0 C; g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- a% }4 T* o' x: S2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: f# ]  Q6 j9 T! C" f( ~. d* G# j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇/ L. F; X! U4 [% c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, V( z' ?  ]; }6 X0 _5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.769 r9 V4 _( T: C3 l  [
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。# L% v  c" n0 n$ ^6 U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。& L8 ]; G( y7 u6 f5 x, J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 h4 y5 a# L: a% o6 `6 _公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 ~7 {# w( {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76. l; I/ l* ^; |2 Y' i' `
數量：12個

BeiDouChef

3 T3 o2 @: R# S1 @) ~( ]5 B
德式蜜豆麵包
$ a) ]# R0 {  f4 a$ m0 D【材　料】
' {4 y9 k0 G+ H" J7 q! J, atvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 `- Q# C7 g2 J7 D
500g
! S- C! K" v; z公仔箱論壇市售大蜜豆        
( z: g4 H% a, s4 S5 s250g
( Q7 C) _# Y& Q5 F2 z4 ftvb now,tvbnow,bttvb        ( a; t0 z& \6 z
【做　法】
* f% u; w7 C  K8 I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
6 y- g- K+ K- L6 q! y7 e公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇: B. g9 a5 w' _7 I0 c$ R5 N
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
# \! ~0 _" f8 I3 `9 U0 o' jtvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

2 G/ d& ]0 v8 B
千層鮪魚麵包- n; {- H, e2 h5 @' E
【材　料】公仔箱論壇: `2 B; l+ i# C" e
酥皮材料：( l) m4 S/ `# ?. Q8 e
白油        tvb now,tvbnow,bttvb: [2 U: S. N/ p6 z9 N
45公克
5 o9 M' m. `4 m2 t3 R: x/ C4 s" W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 W2 @0 ~. u+ ~' L4 ^. Q" X) J% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 s1 H7 S3 U. X, b
低筋麵粉         公仔箱論壇- |# c( B% I* W/ F% E) [2 L& k
90公克8 ~# L- _' G$ t' G5 C; D0 n' m
水        
; S. {8 @7 z' U, T5 |8 i. G270公克
2 {9 V9 D: s& x/ v* m0 C+ v鹽         & ?2 C5 k$ H7 U% C
5公克
' {8 a6 y$ r: R5 B; m% T$ g公仔箱論壇起酥油        
0 u, r5 W3 K/ c- }& ?tvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇0 N3 o3 j# x9 q' b/ e+ X- N
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  H, [( E8 K" T  M- U. E1 b9 c
20公克. p5 C; L, U7 Q0 T( j. s
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 A7 ]6 w5 K' S6 ?
蛋        . R% R/ R6 z  M# T
1個5.39.217.76: S/ j6 `  f) d$ W0 p/ U. G) p
鹽        
! B/ F2 J. z9 }5公克
* i% ]* L2 Z& o$ u! }, D5.39.217.76高筋麵粉         3 g" ]- y  D. C7 V2 s" \1 v0 c$ W
472公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 j, K: Q! L& `* F
低筋麵粉         公仔箱論壇/ W. }; c/ h+ [
118公克
6 l+ B* H/ s" g細砂糖        
% n+ E7 f- n; q  M( q; Etvb now,tvbnow,bttvb105公克
6 n5 l% Y! \0 g) z8 w4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
: [; {; s8 |% O0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.76' ]/ n' O( F# Q
奶粉        
, |, @  n1 O; y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 W: e: P4 U, D% s9 p  n公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇  A) G: r& T2 b$ m- T4 N$ x$ v" h& i, O
60公克
# g2 J2 D8 C5 p$ u+ E% W  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇6 g3 A8 k4 L* m
295公克tvb now,tvbnow,bttvb  S) R9 V1 A( F$ b: v
內餡材料：5.39.217.76) p# u& T9 N/ E. X8 t8 [/ q0 n
鮪魚餡料        5.39.217.76. c, Q/ v5 \8 t2 S! s9 e9 n" K
適量
5 @: v/ P8 Z  wtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb- L4 I) F& x6 Z. ]
全蛋液       
5 y! c% N. R& ]2 X% I適量
* J/ b7 ~5 {/ f& i       
) S6 j* c! \( \【做　法】3 Q3 a( u  T" ?% k5 N4 v( ^# E2 s( b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; I4 j7 {8 J. b4 [- X+ P3 {, c5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
' J( x9 y# n" V# p* N3 C( t9 |6 V% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
2 J) y4 I; e: a. N" W4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb1 F: \3 n9 i3 i3 A) e4 W
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ H; N2 Q# C
華爾滋麵包5.39.217.765 j0 P9 c& Q# R8 f/ S
【材　料】; u# X7 w1 T5 b- U
酥皮材料：公仔箱論壇$ t. W, g! `/ B5 V( i
白油        8 |7 O$ J) K4 r: K  x! @
45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L  {. m6 Y% e9 Y- b" |( `2 @0 O
高筋麵粉        
! y9 |6 Z0 M) v* M' z$ ]: ptvb now,tvbnow,bttvb360公克
, m/ z# L5 J/ h* f3 D; T' A3 g) y6 D5.39.217.76低筋麵粉        
3 z1 x  D" @9 T; ?9 D5 B- V90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, K. h  i4 _1 v6 f
水        
( O7 {  L% M/ n/ ^1 X9 \公仔箱論壇270公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ M. ]" i3 Y( }( }3 S
鹽        
0 I4 ~; m: o8 ]# E( X公仔箱論壇5公克
! p! _) J2 m, ^6 ]- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
9 A6 x1 K1 ^3 y  }' S" S5.39.217.76340公克
% o7 c. C7 ~& _5.39.217.76細砂糖        
2 z7 b8 E& R0 }5 D/ x8 G' T公仔箱論壇20公克
( z# O; S8 T6 q7 E' _& _% K5.39.217.76麵包材料：' g* A' E* A8 W- F/ |- P1 @
鹽        公仔箱論壇  c- E8 o2 `6 y, U& T& U
5公克
7 R( e( [3 O% P3 U, Z2 R公仔箱論壇酵母         7 k8 n) X6 Y. W& N0 T
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* @% j  u8 {9 y# \! j
高筋麵粉         5 {# q! d( s! h
320公克
9 }" w# t8 |% t% h( U/ I1 t  p5.39.217.76低筋麵粉        
8 c# B& ~* [$ e公仔箱論壇80公克
0 a5 [  z/ z7 m7 `9 f7 L細砂糖        
1 |* i( K: w0 m5.39.217.7675公克9 g  w9 V5 N1 X
全蛋         $ e7 ]$ y8 N. h% y/ C" k% ~/ O
1個5.39.217.76- t8 O  h) p( _. Y+ B
奶粉        
8 w8 l- v. E1 H/ X* Q* U公仔箱論壇32公克
$ K* \. m9 o; j4 N; }奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ [, f2 K8 N/ r* I& H% Z" E0 J
40公克
: r# R$ J; E! g( S  W5 ~5.39.217.76水        
; d3 y2 e2 j+ n; L4 b公仔箱論壇200公克
3 ^% Q' T6 s: F  X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& M( i2 y1 R3 T$ ?; T奶酥餡料       
* W6 B, O5 B; |9 I8 T. P. _tvb now,tvbnow,bttvb450公克
8 R2 B: e; d* v, }7 l3 R4 B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* N* R- ]" [% t
可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 L! z) w$ h; b
適量
7 k( ^9 u; a/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 L+ G; r5 B8 v' N  k
適量5.39.217.76+ ~% H9 d  k5 F1 o* ~) g, ]' D
       
, `% L1 ]5 y: S. o* V3 V5 O7 Y8 D: @5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇5 n7 E7 L" C9 u* A6 T; ~* l& N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& z& U9 {& G8 Y6 ^6 _" e公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
; d6 @/ B% e4 w) N- x0 H  ?# U3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.76: B3 {5 o( }( H6 f* R
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。