BeiDouChef

; n0 ^2 R2 C% ^% M* {) `5.39.217.76全麥魔杖麵包
" q9 e+ H, x( L4 p% }! {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ ]5 F7 M! L4 a: K3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( E9 Y& X# q# e
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 M8 z3 s8 R5 h/ v3 J
全麥麵粉        
+ e# D9 s( w4 @$ F& S% R/ u410公克
+ H" ]3 Y. Y2 a$ L3 ]7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 E$ ?( Y: @5 R1 s公仔箱論壇10公克公仔箱論壇2 R4 i- U1 R; r7 `* v
鹽        
4 p, j  L/ D+ R0 C5.39.217.7622公克
: q7 k9 p, O6 _& o  }! R改良劑        
3 E" C# t  s5 i6 G4 \1 g; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克9 K6 s* R, J- Q# V2 A9 W: _
水         9 U5 ?% o9 |6 ?2 c# m9 y
718公克
, @  D& J. ?- T0 d# Etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
6 D. X5 x5 Y$ B5.39.217.7651公克5.39.217.76& G5 R( o, @' @( u" E- }
        ! N: T+ u+ R- y, l+ S
【做　法】
' d: Z6 f: a0 Y3 ~* s' B- T1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 Z; }' J8 Y3 x9 {# a5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
+ C( g7 B3 l/ h( Y: D3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 \5 E9 I2 r7 R公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 ^, F) i  ~4 {- _8 g6 r5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 t4 ^  G& o) |4 }4 w( |3 u3 L% U
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  D! O7 t9 f! p5 F9 a/ r公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇$ M3 P( k9 s0 s" Y+ r
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 T2 Q; z/ K, `3 k) y( K- \0 W公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ ~* u) l  Z1 Q4 L& s( {
份量：5個

BeiDouChef

+ H9 h' D6 Q+ otvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包
3 J9 c' |6 X: I! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 f# P- ^& O+ p! ]2 y) d
法國麵包         公仔箱論壇8 Z( g; ?+ w! T9 ~5 }' Z
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 c7 h7 v; o5 E5 J7 V; }# [% D
奶油        
; h+ ~0 C: z* H公仔箱論壇100公克公仔箱論壇% V6 K4 \; l* @; o/ |
蒜碎         ' j) T! p- s* T. ]/ f5 r" k
1大匙5.39.217.76* D9 T+ M0 k+ A
乾洋香菜         公仔箱論壇4 C5 o: C. |1 T& B3 N
1小匙5.39.217.76" O: G+ A, Y6 S9 W2 Y8 v% m
【調味料】, K! e8 }) S! Y2 H: l
鹽        
7 k. S5 S1 b3 O' |" H: rtvb now,tvbnow,bttvb少許4 h% h- R( ?, x9 ^
       
/ u# ^' N& i& K- F5 g% c公仔箱論壇【做　法】7 ?# t. c6 w6 K! j
1         將法國麵包切成斜角厚片。
! B; I/ _  L. Q6 V1 X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。7 S! [; v, \5 P% \  X- t
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, |0 C/ n& g5 f9 O* e
硬式牛角麵包
% {6 `( F% y9 K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇7 O7 |2 w! @5 h1 i# w
中種麵糰：
' H+ H. F& A+ n6 Y3 e" O- m水        9 i# b; U& s" B8 d8 ~; s
104㏄0 y" _1 N) ?9 ^4 S. D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 y* S/ `% }$ ]$ A/ u
3公克
7 A- S1 [0 k% R5 o% G高筋麵粉         ; o, s6 k# `) H- e; {
207公克公仔箱論壇* s$ Y6 v8 b3 k* j& d# ~9 i; b
主麵糰：
5 p- o: S& S+ u2 f" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        1 q2 J0 A- g. x, w1 Q2 y
207公克6 B" q" w+ Z; }7 J: I& h
細砂糖         7 U" A8 y) ]( {( G6 i( [
100公克
' s! l. Q! t: D; m) Q4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76* D# ]# H- H1 l+ @* l+ Z
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% i! d, d# a; [
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- `: d0 E' }# p+ ^
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- ~5 M, T1 A# f; r& T" L
奶水         ; E2 ^) T( t$ K
78公克5.39.217.76; @! C5 n9 M9 r) W
奶油        
! T4 @- N  B+ c9 C! t% Y0 L# L* Ntvb now,tvbnow,bttvb66公克
. Y6 f: I: r0 o. [裝飾：
4 o/ ]' B& f, L0 I" ], B三花奶水       
2 m* \1 k: e' |) h' S少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 L' Z, E; j! R; x! \9 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* ^6 d# F( ^7 e
【做　法】
! u) Z/ U$ o1 H; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 ?! d6 `6 J" {( t0 i: W5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ m" |% W9 t7 ^1 W- J: f3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 ~- v# W/ ]( ?, C  d/ s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  B$ O0 m4 h# c8 a$ g% f5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 C' g5 \# \' \. n公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- J% U3 F# o, x6 d7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: y: M( X, W4 c6 O公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76, Q, k3 D$ G7 [* i
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' a% n! x3 {4 T+ k. C. W2 P
【備　註】
: [* j8 i* D/ ?# t, t) {1 C! otvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
& ^% p1 `+ Y( t, G7 e5.39.217.76材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 @0 K! L8 g
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' C5 I. J7 x7 r3 S
【材　料】
( Q7 v" y1 K. U  U0 j% Z0 U中種麵糰：% J& q5 i6 }8 ?2 O$ G7 p
高筋麵粉        公仔箱論壇' Q7 u8 q$ V; N  q* D
207公克
9 s3 v/ B! Y9 }1 F& @# V% m9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 _" P) n/ V
3公克
. y( \2 b; Q% w1 H) Y- v7 z5.39.217.76水         5.39.217.76; F6 _# H2 `3 O: j
104㏄
) T6 i4 P& ?3 t' Z$ |0 e( _tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% z3 p6 o2 g% g% G9 k( g低筋麵粉       
) p9 x7 i4 b2 H/ c3 M% k207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' B5 ^8 c& q! y; r. o
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 Z8 ]; L: @5 c0 |
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( D0 l" ]: o+ V0 b
鹽         公仔箱論壇5 P4 ]; k$ K9 J5 o/ @1 V& {
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 S7 l" V2 s
全蛋        
" k) `1 O9 c, y  O5 V# }+ N6 h公仔箱論壇25公克7 {8 s* |. M1 U3 [) y* G! z
奶水         5 H5 O/ h5 t  R7 q; S! N
78㏄' |* A/ I. @7 C. Y& _+ w
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* z/ l, k; }5 G: u9 j% Q- Q
66公克公仔箱論壇8 c) V7 u# S: C1 z
內餡：8 \- |4 f& Q  z
巧克力醬       
' M2 p2 x& F4 G4 Z+ _tvb now,tvbnow,bttvb適量
. v9 U, U) L6 r9 G' h" z" _裝飾：
( r+ s( _' I/ @7 X% Z/ A' W) C三花奶水       
/ W) x5 z% h' F" `8 h* E( X/ d5.39.217.76適量
" m5 P+ _0 v* |- E        ' a- q$ I# d/ d" q
【做　法】
' K! x  r' O4 ?2 ^; H+ f3 k1 O! }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 X" ~, b+ x. u( y4 e( s2 d& |5 E# @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* ?& l; I! j: y9 i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" n* }' C. G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) ^2 k) Q5 B; F& p  m. N+ E5.39.217.765         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  ]# }" h( H; Y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& ]9 Z" N+ A$ Z
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。) b% f% ~+ T/ l* Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 _; G. T. M+ H- p' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
* h% m* O0 p" v8 q4 R5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* G; H& f& H8 M0 c. t: p  ]
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.76' ]# {2 X1 p- d6 D" h: n
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 n# N/ a' t3 f
【材　料】
: D" g: S. L  a( c  L5.39.217.76中種麵糰：6 Y! f' L% D5 b+ m/ }
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" `, B" J5 s5 @
203公克
/ r' C6 @( s5 {, j9 d5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ y- q  r7 D6 o
3公克
9 u% t! i" Y9 V) F6 ^5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ E8 S6 Z* ~* Q
104㏄
: s. ^: h9 z, {8 H公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 h1 {3 K5 w4 M" p' K' x9 ]
低筋麵粉       
1 F$ @( b' e4 l0 A; b& q8 }2 _207公克
: ]; x+ ~! Y" E3 m5 b細砂糖         5.39.217.76& J) @! b  g. T# T2 d9 P
100公克
$ {# z: K4 {  i鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; k3 l: O. h& N% D( ?4 Z+ P
6公克1 o" `0 D/ A  Q/ |
全蛋         5.39.217.76' {1 q# p0 H0 A# E8 l
25公克公仔箱論壇$ M/ [1 h) g2 f
奶水        
: n! U7 C# ?/ L* l: X+ K9 `/ b5.39.217.7678㏄tvb now,tvbnow,bttvb, J; s* X5 p; ~
奶油        
/ ?0 ^$ ^$ b6 ^, K4 [tvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.768 g6 \5 q4 c# W: e' ~5 K
內餡：公仔箱論壇$ l) n* E0 H/ L( Y4 T4 s. E
花生醬        5.39.217.76  v8 p: h- h# t) H' s) O
適量, p; R  ]% F/ @9 N
裝飾：
0 ~/ h+ M8 W. M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y: `4 F9 @) J! u  T, U4 C
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' J8 h! W, i* J  ?
        : p) }8 Y* \% c& K- O; O9 d2 z. m
【做　法】公仔箱論壇. m5 |8 s1 Q' C: ]7 X6 w2 C5 M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 A: n* D6 S8 ^2 C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* a' K* N: \$ s2 e) g& O" p3 F3 ~' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ k4 @: Y! A5 R* p7 ]4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76' _* r1 K3 G# }' T8 g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇) p' n4 t% s9 G4 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 }' D  l( {7 K0 x% p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" z0 k) O; ]" h- M' P. q! ^" S' f5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- F1 i! }- `# g; o* S. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。" G% Y8 h- \6 E: k( _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) y; T% w0 Z! }# q
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ X. |6 Q6 I6 u% G5 ^' m
全麥牛角麵包
9 M" y  h, Y. H$ h' p  |  |& U& \【材　料】
: P" k& ]; S0 N& O) T* ], U中種麵糰：1 L' b+ o9 [1 E- F2 C( T
高筋麵粉        , i$ \. [2 ?2 S% Z+ i2 ~5 n; L
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H  t2 E/ i/ ?: c$ m
速溶酵母        
5 `+ i! t/ y+ I' M5.39.217.763公克
$ y1 r* z; L6 p" H: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76! c0 ?' z& p/ J' u" G# h
104㏄
, }- Z$ q4 B3 U( p% W9 d公仔箱論壇主麵糰：8 X( w0 W3 f3 P$ p. z) T5 |
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! `6 a7 N- g: `0 W
207公克# h  H# s8 f7 W- Z; p
細砂糖         : @, o% |6 d( b% b
100公克
  N8 Q+ m! T, Y) A: H' K9 v鹽        
' j' [, V  n9 t5 I6 q2 dtvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }- ]( [, a; x  ^
全蛋        
0 X/ ]7 a$ o: Z( M; c/ U% N25公克
/ E* B% C$ h, a4 W8 `: m+ q公仔箱論壇奶水        
) i8 W. S/ R" _/ ?' _78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. D# {# u) n8 Y' i$ Q4 |  O, W0 _
奶油         / P5 J- i3 a" e' O! k' n
66公克1 T( w- L  O$ Z
裝飾：; H  w( P; f4 q
三花奶水       
0 }& L( n# o* w; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
# ^' S$ E7 f, F5.39.217.76       
( L1 I! `) ~( Q" W/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76" ^/ ?1 g$ H( W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 p$ ~& Q/ v; q; e3 ~5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 _" w. m3 m$ r! a: ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; ?0 s5 m# t2 Y4 l$ Q) `+ [2 Z公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' l4 g7 m1 z, H+ l1 Y5 p5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! N8 `) k( y' N3 x6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; E. K: {* P  R$ H: @2 @! k
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb. H5 {; N% D0 c) n& r5 k  X4 ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- X8 C# j2 u9 {5 x- E, Y! o( V4 o
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。  c+ w; t, T6 D; n
【備　註】5.39.217.76( e' g2 \, w1 k( a
數量：12個

BeiDouChef

4 N( ^+ o# v4 y* m
堅果牛角麵包5.39.217.767 z5 Q/ M2 Z" ?- ~5 U+ ]! Q
【材　料】
! N' Y/ W0 B* N) Z  [  R% h1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 y7 C, w: N# u5 l0 ~0 {高筋麵粉        + P1 t, Q0 a: \/ b3 a' ]& B: R' F
203公克公仔箱論壇3 r' K' @/ L; Q& J
速溶酵母         & M6 x: n+ E) ~: O  J1 }
3公克7 I% j! r2 v8 V; ]
水        
3 r, D1 [4 @$ u! j6 _+ r104㏄( t- t. q( G2 c4 Y) V  l
主麵糰：
" F: a  D5 M) B9 Y& L+ r低筋麵粉       
/ o8 K3 O. }: j207公克
- A6 t  g6 l/ m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 t- B/ D9 F) Y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% g7 z% x' S& u: w2 R
鹽        
# o. ^! Z) k1 H  B$ b6 V5.39.217.766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 R: R4 c5 x" e# z! ]2 J. x! \
全蛋         5 x$ A$ ^$ b3 s5 {- C
25公克
4 |4 C2 M: E' }  H, B% B5 f奶水        
- j2 X5 K/ A  J1 T6 \78㏄
4 j. U' n. o4 r  @% J% w' T+ c奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 L) w7 S/ }  @# a
66公克6 K7 i& G) N* [" T& c) W2 p1 C$ f
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- ~' d, y2 g: W0 Y2 [+ G( M/ p
三花奶水       
# m/ L" X0 b8 T' T, ktvb now,tvbnow,bttvb少許
& r! R2 A, J5 l& X  mtvb now,tvbnow,bttvb核桃         0 D0 b0 \/ B# T1 v. h+ [
適量
+ G1 Y, A  ^- D: K公仔箱論壇杏仁角         5.39.217.760 \0 P0 v) g2 @* ], ^
適量
& Z5 U7 x( c4 S; l6 Y  A南瓜子        
$ s' m8 a# x! s' F2 n2 j5.39.217.76適量
) @! g( A- ], a4 \7 ?) k新疆葡萄乾         5.39.217.767 Q1 h# b" I0 L2 b+ {
適量
4 n# i- {0 v1 z4 Y0 l' d! _公仔箱論壇       
4 K( z0 `8 z4 G% S( P【做　法】
9 c- R% x$ |7 {tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  A# {( v/ d; L" ]3 `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 p; g) s9 q2 X2 `  `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ Y* e" M* ?0 h" n公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 y% u: h( g# ]0 n1 o5 F, E& i/ X4 G5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 }3 L+ I2 H) M9 {& ]0 u' v公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; o% O) C" J2 V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: t* D: a+ p' M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ ^# ]5 P  p% g/ l& Y' v" K
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76; g' ^# A$ X, C4 R0 g! d, G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. E: W9 M7 S2 S; B3 p
數量：12個

BeiDouChef

. s+ P7 W1 B( q, b) D6 [
菠蘿牛角麵包
. k2 `# I# W; e- Y+ c' z3 b  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 Z8 H, U2 z" k& U  @( E中種麵糰：公仔箱論壇2 \9 R5 t/ [: ^; G; {( V2 f
高筋麵粉       
9 X) h% `5 F- D公仔箱論壇207公克
" w( y# q6 [! c) F公仔箱論壇速溶酵母        
% `5 @$ v% H7 |& v) p# F公仔箱論壇3公克
' q' {* m8 T' z* d% F* y( z3 I公仔箱論壇水        
9 g7 W" |" e- @; @- d' }; F! r104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: T$ M$ ~$ Y4 X0 @( L9 j
主麵糰：
' m3 n- `8 s( j$ [5 ^9 B( t. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
% q. i6 f6 z$ L7 P% X/ R0 D公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' i. ~! v) M7 l. F) X$ C
細砂糖        
2 ]" H- x) Y; @  b& q" }+ J9 rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ l7 m) g2 i+ a" K/ \3 v- K3 E1 e% S鹽        
6 q; R+ m" `7 {, rtvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.76* [& R9 z* M& O+ g* v- b
全蛋        
8 D+ L$ z8 ]; k5 E2 _3 I5 d25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 k& X- n- ?: m0 E4 I
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) Z4 x1 \6 S3 K
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ @* O8 g" q* H$ b6 Y
奶油        
* p2 l8 v3 R- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 a8 l! H% m$ t) }1 |
菠蘿麵皮：
5 }  r) S; t% J; z7 @低筋麵粉       
: X1 g, r0 l1 t2 E$ K$ W# E2 m140公克
2 C) ^8 v% ^, e2 M' J奶粉        
  C' U3 [3 M2 F/ j" q% v' F' xtvb now,tvbnow,bttvb3公克
' z! e2 l1 D- c6 K; Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
+ y1 z( a$ T( {" h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克" a+ ~& W0 P' S9 P* D
奶油         5.39.217.767 |" e) v( [! r+ z( y
100公克
6 M4 b: A  }' b2 M  k! `5.39.217.76白油        
& [" V' d$ W/ `0 ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ `4 L" i$ H1 Y& r% c全蛋        
9 k# a4 @$ p$ Q: @tvb now,tvbnow,bttvb30公克
- p6 F# {/ v6 V9 K& }鹽         公仔箱論壇4 r$ j& Z- I: u6 D- w
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 ~4 q4 R$ L- N3 X; }8 }
       
- ]: t. e& k/ }2 R& G: D【做　法】! K: r5 O* i. ]- }0 l5 {, P2 ~
1         蘿皮作法】
6 I: H, C! ~. I, }2 h& X1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
$ O& Z3 D0 C  C1 U+ x8 w! N/ s公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。- t& {; L# ~4 e/ D
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。. V$ K* [' m$ r& R! x' f1 p
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- E. h1 k, n3 G
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。; S2 Z4 Z2 J3 \+ n$ N- C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 h6 h# |( z+ Q( c! I/ ]5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ A  N3 m0 S$ d7 i; v
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇6 r: L8 {) @! I' F7 E0 r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 t$ u8 e- J7 L& |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ p0 D) U5 {6 A5 e6 p! u5.39.217.768         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 C) |) M1 A3 ~
【備　註】
- J* x5 N9 `8 f: i- i0 f1 @數量：12個公仔箱論壇: `0 Q7 G2 B- n' ]
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

4 u) S' o" F2 X) }6 ^tvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包5.39.217.76& ?2 J1 ~3 b# R6 h$ ~3 k
【材　料】. Z8 l( m+ H* a7 ~, _
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 C5 d/ C5 n  X( ?5 S! ~' F
高筋麵粉        5.39.217.76. z# |% u2 ?& X' D
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) |5 U$ P+ u7 B- j- H5 h& K( _, G$ d
速溶酵母        
7 B) q0 U8 A  i$ F, `公仔箱論壇3公克
6 b' r- ]9 l1 ~+ ctvb now,tvbnow,bttvb水        
; D. |7 v0 k/ e# T104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& c- V. L0 a9 J7 {4 R4 }
主麵糰：
0 W6 k. M/ ^+ `' Q6 i: O/ P5.39.217.76低筋麵粉        8 n% H/ o! N( J: Z2 A, d
207公克5.39.217.76- a5 a+ u! Z1 i! W1 G3 }
細砂糖         5.39.217.761 o/ }3 }, K7 K% o( e
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' I' X* c7 i& z7 G7 c
鹽         + o1 T5 V. P9 ?% p# t% _7 `, t" S8 e# C
6公克5.39.217.76% ^- h; b$ N5 S; X/ f* o. i% B* r
全蛋         7 z, r1 z  c/ d. @
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# c* m! Y; v1 o- q1 x% T
奶水        
, ?- j+ a1 Z8 O6 B5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5.39.217.76$ v: J  |) O4 V3 f$ Z' \! M
奶油        
) @2 i, g6 a& `0 J7 c2 i5.39.217.7666公克
% {0 e3 X4 C- O0 Y- X! m  k% C4 c$ J/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：2 z7 i" ?4 z) X2 R, P
楓糖漿        ( B/ S  e: X0 Q. _; ^3 j1 \( q
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ |+ T/ a1 W
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; J3 n5 b% H$ I% B( h
三花奶水       
7 N) T, w4 A7 `' @$ z+ i公仔箱論壇少許* Q) A/ `$ |0 O" V6 w$ b  \
        公仔箱論壇# g$ V! j. o5 s
【做　法】
  i. C6 e; h! a/ ^" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. s- g' [" d* t+ V) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# _% t. K$ ~: ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; O: \$ m9 ]( P; L3 Y! m' D! Q0 {! v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: R# h% s; S- s  `7 N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' w/ m$ h) _2 z) N6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 x8 }) p  ?  a- p. c3 ^5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 z4 `* I, w! v8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 z. V1 ~" C; |" v- I$ _! H
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ O/ {1 W# v7 M: N2 Q$ E1 \5 ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ S0 B& h  |) ]# o, G" w3 Z- e
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* V2 }1 o- ?' P
芋泥牛角麵包
6 p4 Y$ A; {$ q; H公仔箱論壇【材　料】' v+ ]$ V, I# D8 e: @; l
中種麵糰：9 |" O; K3 {$ z; S5 K. M& ]  N
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; E1 v+ A/ v/ c+ u2 a
207公克
. i  @2 y. f# U) Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.766 C: C5 p+ E1 h# e  A2 [# _# B# X
3公克
% ^) X, H, z  S6 p; r; y3 U  t5.39.217.76水        
& o# j7 R1 ]2 l' }4 w$ w  v3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
8 X! ~$ V+ K. J* B公仔箱論壇主麵糰：
- p1 ^% s5 A+ k公仔箱論壇低筋麵粉       
8 S8 a. L9 v# n" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
' \! x+ j" ?) P  F* ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 b; M+ O. {3 Y) B3 z# [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 M& G) X+ v. k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76& x' }2 K  h4 k* ^
6公克5.39.217.767 t9 o0 j. p) d; Q( H" e  N
全蛋        
. _. S& `1 v8 m, c( [25公克tvb now,tvbnow,bttvb. U7 S. \6 f% Z" B7 {8 ]
奶水        
2 Q+ R$ g' M# j. i7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇( K8 `9 N: I# r5 X4 T* I
奶油        
- C+ ^4 |; h) V) S6 T2 R9 m( q66公克
% |6 h: [' ?( S4 z2 z芋頭香精        
" |: B: }& C- X8 y2 }# P2 p* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 d. |* F) ?" C. I, F1 v3 Q公仔箱論壇內餡：
& A  U6 j1 g7 D- K) H$ V5.39.217.76芋泥餡       
# P+ d& F8 B" E# ?公仔箱論壇適量
  U& P& d. n3 F6 Y1 i# m裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }4 o( R5 {; P. Z# M9 W5 I! Y9 Y
三花奶水        ! t3 X! u% ~- G2 r
適量
+ E% P8 ^4 }- d: U, F7 m! v5 e( H( e7 x' R8 ]5.39.217.76       
0 q1 ^0 h: J2 B; p& y4 q% g( E【做　法】公仔箱論壇( _) e% ]/ l3 g( G* q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 Z2 D; t3 a0 ]+ i% p: o) F1 H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( ~# g7 l' x! o, O; x! M/ H3 T5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76  V/ F- K7 }3 N' J$ ~( o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 P- d+ d9 u# Z" e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76& Z- j+ D9 {7 l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( W* V$ Q9 l9 n% V5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76+ F8 G! a' K4 J# I4 J3 s
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76/ w! S1 D: G2 B6 F% Y) G) {4 s) f
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 i) F( O( V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. g' m# r- H5 B! l( e
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  A( |  W$ ~) m& a8 V. w
咖啡奶酥牛角麵包
5 ]3 @4 A1 `" W3 ^" i  V) Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' l) c* I; D6 D: N! i
中種麵糰：
2 a& a2 D9 F  f4 V! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇, ?4 a$ }0 o! r1 R0 W: b
207公克
' Y. O& k1 M, w& ?/ N% q& t速溶酵母        
  Q; d) u. f& B1 [5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 g$ N. J& E; E! b
水        
1 T. Y$ V, O- L. E104㏄
' A3 E2 O. J) {5.39.217.76主麵糰：
9 \0 \1 j) L0 D) x+ u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 r2 p, M( J2 r9 ]. O6 y6 S207公克
+ S: r' ]! F6 x- K公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 U# D2 p$ A/ h9 u0 A
100公克0 _: g) C$ X8 t9 p8 H
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 T1 q  D2 F6 a1 }0 u8 d/ T8 l4 n
6公克5.39.217.76  ^2 d8 D; T' N' b- @
全蛋        
: @& g' y' s3 f6 s25公克
4 N0 H$ X' X6 k% g2 {tvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  b; [2 J0 u  X. W1 J  J
78㏄
5 g$ S- @: t$ V( m# b/ {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: w4 q$ v/ r1 k4 z! J0 ~8 \1 q: t5.39.217.7666公克
/ k% g+ Z" [+ @" [$ c" [; rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
3 m+ j, _5 ^, q) a: W( a  v10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 V6 r  m6 C9 [# }1 K  ]" ?
裝飾：
2 C9 S: m* [* R( r6 P! j. ?公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb! w' U) A( X  h* M* H) v
少許公仔箱論壇# S2 x; [( A# f0 n5 [- i
內餡：
5 c& ?6 f; @3 |& Z. i0 H: [2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. f9 c8 C" M* k* {
適量
3 ^2 B$ u3 w: O  b! X* A- G       
/ y2 q/ r* v" e4 \7 f. _; B! @  T$ z公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 P2 C" F, @: x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) {  x0 m4 s8 w2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: M% G( c: Z  Q/ V# A, K' Q% j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# N4 t; C4 j; E$ V5 @tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& \& f3 X2 d3 Z# y: m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇* s, D7 E: h: A1 c/ a' A
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 m  S6 E- J# a6 y1 r; }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ C1 {& \/ c5 C; S公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 H) I4 K+ h  a* e9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( x$ w5 T: Y( P  \/ S2 v/ k, N3 A公仔箱論壇【備　註】3 z% b/ s2 x# m* _5 f( C1 v
數量：12個
8 T5 o9 [* `9 L7 Q8 J' l/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡3 B6 v; X/ z$ s: P# L7 _
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克: Z; u1 n1 D% O( I
作法：; W; g. t4 P7 I0 r! n
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
' K! i8 d. h; q  r* h. ~/ X2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
7 }5 \. ?5 w% ]$ j: ]! b0 V) R6 C! w8 C5.39.217.763.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) l! f7 p* u  X+ d) {  u
香橙牛角麵包5.39.217.76/ ], i% w& }6 Z6 A* D# W) [2 O3 _) w
【材　料】$ q* W! Z  g5 E& G: _
中種麵糰：5.39.217.765 J1 Q  g( A3 |# i$ ^
高筋麵粉        8 d7 l. o- H  y. X
203公克! V/ b* S" @# F3 `
速溶酵母        
" i: [7 o( S' O5.39.217.763公克
+ q9 N) o+ Q1 d. }! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 a( b( Z+ c6 O3 G. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
% H7 m. n0 \3 `2 z) k$ k5.39.217.76主麵糰：7 Y" t/ u. w3 }
低筋麵粉       
9 R( {: s- A  {; K+ s) a1 D2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.764 I4 c4 _8 ?  H/ `8 c) T- A
細砂糖         ! Q! I0 V3 R3 @0 f( F8 h. @/ ^
100公克* H, L- g  n5 C5 r  F: I( `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ h- p; R. T) d  a3 V) {; w
6公克
, p2 F$ @, e" y0 A. [5.39.217.76全蛋         5.39.217.76$ f" M5 s/ O3 g1 I: W
25公克
4 q$ f6 Q2 s: a/ V* Dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 S4 y  _; u! G' d5.39.217.7678㏄
/ C$ h* s) c0 F3 _, w奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 e! s+ O2 C  A' \2 ~) V2 Q
66公克公仔箱論壇; A  b- y$ O2 o
內餡：5.39.217.76+ Q4 s# f6 p7 `
桔子醬        ' b- g: @: w$ r4 c
適量
: o4 U5 E, a/ Y8 y- @5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" Y# U/ m, }$ |* Y
三花奶水       
3 v4 n9 m# ~$ a! [* v" ^+ `% Q少許公仔箱論壇  X: Z1 e/ ]% L% g$ a/ P1 B( e7 ^8 L
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; }# r, N# W- @
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 a4 j/ O6 B8 P/ z" B7 u( a
       
6 x: Q8 j5 T" u1 r# V【做　法】
1 _1 a8 ]2 |1 {1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& S' l! l+ U( D# T% s, C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p  U2 R4 I! u* `& y  G3 [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: V6 g! P0 D- W- R3 E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。& q, T# C; P5 m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 B2 ]* P' W' D0 y# S$ M6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 r8 b  D) N, s% E+ ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ d: Z0 `  Z8 r7 O* A9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# g  ~& K1 Y/ m* }; {) Q4 B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: @8 n) I& _: [) u6 m' j* E8 P* C5.39.217.76【備　註】
% y9 o  O* }& B9 K% S數量：12個

BeiDouChef

! f0 g! M8 u, ~3 n  e6 a2 v德式蜜豆麵包
/ F& ]$ D( h9 r+ c. {! p) F【材　料】5.39.217.76  W) C1 I& u; l9 A& m) {8 b
胡椒餅麵糰        
0 Q  ?1 w; P) c' |- z$ M! E公仔箱論壇500g' _* I9 X" K- t/ r. x* o
市售大蜜豆         ; \; ~( M8 s4 Q- p( F% c2 Z# W
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 G/ f) k7 J. P
        tvb now,tvbnow,bttvb! M% t1 k/ j# x
【做　法】公仔箱論壇) n; e& F0 b2 A9 t
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
/ p: x- G7 }! s5 T8 Y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇' b1 {1 S3 g) V) A
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。5.39.217.76; E' Y( v( r' Z% l+ Q: @, {
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

/ Q0 |% r; `9 }* F5.39.217.76千層鮪魚麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% ^; u8 |8 B, s" ]; Y0 @1 Q1 {: Q
【材　料】* T. i! j  d( x# X+ X; k- {
酥皮材料：
( X- j0 ]/ j& j/ ?/ I' ^9 c公仔箱論壇白油       
( D' `( V' g  F. V3 |+ j7 V3 gtvb now,tvbnow,bttvb45公克
2 }+ I/ v) I1 K7 l! P1 y4 k公仔箱論壇高筋麵粉        
" {! g8 h6 R, ]% H' {2 j360公克
1 {0 ]4 S; U( N8 Q# [) d% V$ i公仔箱論壇低筋麵粉        
! n8 c3 K$ F; k8 p# i- M5.39.217.7690公克5.39.217.763 b- X% H7 n, _9 L
水        
* o3 B% h: k# }/ x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
7 X0 g) x# a- q5 G4 y/ m' V鹽         5.39.217.768 x! O! f8 d& v. H" t) Q6 |
5公克
& D' p7 G: e; [3 P% g. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb6 E) |  g9 [4 S' ]) l2 e1 e
340公克
* s" t7 j5 ?- S$ z5 u) V細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 C) W0 m$ P0 M% P/ W
20公克0 K% J* G) S  r
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb" ?' a) n& K1 \6 S, }: ~
蛋       
9 p& a% i; Y) v" l6 R5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
7 U- \) F# q# @/ y1 v6 U" g/ A' l5.39.217.76鹽         5.39.217.765 F% c1 j' G" d2 C  M; U
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p  ]2 y" j0 W" I' o9 I4 T1 ?
高筋麵粉        
% g/ ?+ a1 s0 W. T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
& M. U/ R0 V3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         8 z$ M" y: y7 E* L' R4 q
118公克" N0 d3 d5 m7 t7 |, v
細砂糖        
; X6 T8 g' G! l公仔箱論壇105公克
1 Z; q1 {0 ]( p& `, Q+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         公仔箱論壇. e2 W$ k/ T) ~- _0 p  D* z0 ]2 L
5公克
' ]( z- t; u, P  j# [7 s奶粉         5.39.217.769 j4 U0 C9 Q# N, t4 \
50公克
3 G5 c6 A- e( _8 n% W奶油         公仔箱論壇! c, F3 H1 T9 M& j: ]; b6 l
60公克
! c2 @" m% s; s+ d水        
0 g( Q9 C, Z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ V1 s5 t& Y. O9 u9 u
內餡材料：
. \' Z# r) w' n2 m5.39.217.76鮪魚餡料        4 M& |, B0 B' o1 f
適量2 V, u6 X, P( s
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ s$ Z% [/ O
全蛋液       
: t' L& K6 r$ z2 @. N公仔箱論壇適量
" J* Q! u. P- [5.39.217.76        3 e" D& g! U6 z' z5 ^! T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 H+ A& e% {, g5 U' U  i2 Z* n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb- F/ a, U5 b, i: C/ O
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇" A- s" a( R0 i
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
) b) v+ Z7 _$ j" Q0 e公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
. N, r  D- I; Q- v; V& ~1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb( j( b  k. Z, G( S1 D: G. v
華爾滋麵包
! K6 A6 M) Z8 k5.39.217.76【材　料】" R6 m" P+ h* ~3 u
酥皮材料：
0 ]- z; O6 T9 \( q8 s' g& R1 s白油       
/ y5 {4 ^! U; y' J$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
# o' G; l2 M% J( A* N( [# @高筋麵粉         5.39.217.761 a( K3 K* {9 D: O6 P9 b
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& q/ T2 T/ q$ K5 T4 @6 ~
低筋麵粉         公仔箱論壇! Z# j" e% l& }, o4 \8 f% s3 u
90公克5.39.217.767 _$ C8 _' n* {8 i5 {
水        
( x5 i7 l  O6 h& n* Y270公克
) l/ \! E3 h0 d9 X. y鹽        
7 E* H6 t  ?3 v+ H5公克
' |$ R, g: \: q" p* d, z  h, ktvb now,tvbnow,bttvb起酥油         公仔箱論壇4 w/ v$ {! K# m4 {8 F5 p  y
340公克
& E& t% m' Y9 O0 U! j細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 D! p1 n5 _0 @$ w2 L
20公克  i1 B* {" t/ T7 v
麵包材料：
( g% L: C7 J( m; |3 Z1 a4 H+ w7 n3 t0 f鹽       
5 M6 g: Q' N& x2 `" Btvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇+ L0 b8 R- `5 \# E) ]7 Z" N
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ s- K* Y0 i3 p! Y- ]
5公克. z5 u; v" P3 I
高筋麵粉         . h8 t% s/ p* y$ b- T
320公克
9 }  h4 S0 i! E9 @低筋麵粉        
* }& F1 J3 a+ Q- g5.39.217.7680公克
+ E) g& ~' I' \4 B* E  `0 u  a細砂糖        
% D8 ?" @7 Y. a5 |+ f/ R5.39.217.7675公克( M7 d; T6 f; N* k! u* [% c
全蛋        
6 s2 p7 g( ^- d- ~* X1個
2 \4 K! k* |' ?奶粉         5.39.217.761 Z0 a+ ?5 ^- y) z
32公克
8 {; C. ^; I) t, O" I奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) D' u9 |" W* E/ V0 j
40公克- Q5 k/ h9 m$ a' h/ {
水         5.39.217.760 t, I# ?; l5 _5 g5 I
200公克
0 c9 a7 q: L% M+ b  Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ J& e) W$ N# `: o( ~; |奶酥餡料       
% p* x7 J6 K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb450公克
4 d; A. y; O! Q9 |% k8 Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.76; u" v" z9 J$ {4 l# ^1 D8 R8 @6 ], |
可可粉       
8 l1 T$ Q; B  K' t# N; Y" @適量tvb now,tvbnow,bttvb- e! m& g$ Z% F& S$ e  L
全蛋液         5.39.217.76' p) V' q2 J+ b+ k$ ?
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        公仔箱論壇. r0 H1 ~& h  z: k$ `  `# {
【做　法】
* n3 C0 C1 \/ \* Z- T; itvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 Z) J" P. K' m% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb* t6 P2 r* N3 ]' R  h# b) _5 S
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- n' i# N1 U  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。