BeiDouChef

9 k! F* u* K2 k* M' T全麥魔杖麵包公仔箱論壇. R7 P& f" \- c% i+ |. H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( u8 D& o4 w9 e8 W1 i
高筋麵粉         公仔箱論壇/ A0 R: q7 b0 a# R+ `' i
616公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L" S0 a: ?  {( }7 V9 O. O$ F
全麥麵粉        
0 B! V+ B$ j: V) K' n410公克
- |: F6 p3 L  p- d8 ^速溶酵母        
, x- V9 |0 _1 _" M& Q) f, Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克) r& ?- o/ y. s# A# n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 _" {3 u1 K4 g
22公克
; j  r6 X) G2 X$ T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
% V3 T; v. `0 ~  t2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 z  k; ^  Z+ G/ x
水        
% a& m* f3 O; N4 F3 }5.39.217.76718公克5 k. Q' r  f1 ]( s
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* q! A) Q2 h, B$ D
51公克# p& \% j+ T$ H& l$ i3 D
        公仔箱論壇: o7 G: I/ P5 W2 Q  x  s
【做　法】; H# _" l- K$ p/ f: f: p" L
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 f2 _" T! [, Y8 R7 Z6 i4 e公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇; _2 l0 F3 ^& D9 R& i
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 {& N- A: d: }7 I& _% d" `3 u, @5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" E' G& h6 P6 Q# ~+ A: Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ W' V0 ?  T- E. R
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 c4 E8 U8 c( Y3 F! _+ o) w公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
5 v7 N) c9 _8 u$ F! U( I公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# b$ M, z/ R, }6 \
【備　註】公仔箱論壇. p( P; M; e& ?) b/ D, _7 {; s
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( @# [5 ^' r; e. W
蒜香麵包5.39.217.76. m' }1 k5 e* O. @# h9 y: ?* ]
【材　料】
8 V: U( B; H6 d7 v( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
' p  a% o, p- I& o/ f2 n5.39.217.761條
% \% \% }+ \0 L5.39.217.76奶油         公仔箱論壇' M- J$ H* J. g: c
100公克
2 i0 X) P+ \( f$ e" Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜碎         - }4 t* [, P; J$ K+ \' a
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; v" w( a2 [% t$ p7 J! ^
乾洋香菜         ! c. H* t& w9 j* Z7 @
1小匙* T* l4 x9 x8 R
【調味料】5.39.217.761 k9 D% X! H0 t* C1 g7 c
鹽        
% V5 S4 h) N1 M' w) z0 m" @少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 E0 o8 Q; ?. {+ R* b( B
        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ b: o1 S! G' Z( A! Z8 G
【做　法】
8 X3 u0 k+ a( d7 N* ]' V3 D1         將法國麵包切成斜角厚片。# M; G  ^4 X" U8 Q: G! r
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
- n. J2 U2 W: }% y# @4 u; b4 R5.39.217.763         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

$ X7 }/ ]" e: T! G) y1 o" m1 @
硬式牛角麵包
6 c# g# [9 T- s9 B: A2 p5.39.217.76【材　料】
! g' k8 E3 q0 x* G3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: b; l& a! k: X8 M- I6 `& mtvb now,tvbnow,bttvb水       
* f% R; i! }9 b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 r, t1 X6 K. O2 @' K
速溶酵母        
" F. O2 [; o4 x* X  ~公仔箱論壇3公克5.39.217.76+ \* y2 i3 U/ @# Q3 K* I/ J
高筋麵粉         ( D) {; O1 t; u' R4 Q  }8 u
207公克) F- M% b" d3 n/ l  U1 O
主麵糰：
7 q  k& m7 f' ]/ C. d( E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
& v; j4 ^* _* f- M0 dtvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇0 O% m8 ]( z5 S% |) [
細砂糖        
. d+ B+ q# n1 n6 X6 F1 v; W7 J' I) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76, p9 x$ H5 b( D; T0 K( G( V' n, h
鹽         5.39.217.76, h3 {  ?2 r$ K
6公克7 X9 B4 Y/ M# Q# h0 G0 ^
全蛋        
5 C# u3 R: G( |4 ^" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
( `/ @1 H# i6 z$ w" ]5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: F. Z6 t. f  L; E# F& w
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 K: v- E) m/ N' A
奶油        
- }) B5 E' H3 i+ L# t5 i; ]5.39.217.7666公克
! N$ g' x9 ]: ~4 N$ ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 X  x; W7 Y2 a0 S7 C/ h5.39.217.76三花奶水       
8 A" l1 n+ o# `: u1 N3 Z少許
5 E' F) ^* x2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 n1 V$ i1 p  m
【做　法】, k1 i. K8 ~# y" h; C/ K; {+ d1 m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 y6 Q, C+ g) h* N' F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 m2 W9 x9 \1 F2 R+ u4 c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 ?8 [  c7 \; T) e1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# M0 A" |1 x4 T; c$ u  _tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇# _4 T" a. V! v+ x/ p) ~6 G+ I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* d( i! E, T9 G8 O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 w( s( ]6 ^- O  ^5 M/ v+ n8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 @5 X# ?) T7 s% {tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。6 X  i; t$ z) Q5 p( U! s
【備　註】公仔箱論壇4 ]# w4 G8 m+ u4 f. E. [# P- v
數量：12個
; M% j. `" @0 {  Mtvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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( C; q; u1 W8 X5 i大理石牛角麵包
; F7 _: h, ?* |# H. Q) }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 @7 h) P2 u$ ^1 J6 s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 I, T  t$ u- O; b1 a! C高筋麵粉       
; u; z. Q3 n, s$ c+ I6 V公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b' w3 n8 L! i
速溶酵母        
3 }1 }9 T% @, htvb now,tvbnow,bttvb3公克
" P3 V9 Z" t% b4 Q+ R+ g- U% utvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb4 N, V0 g6 H6 w3 C7 L+ V& L. i
104㏄( A/ z7 \& q! |" [1 |8 X  P
主麵糰：
1 k  t7 C/ f: S' F3 D低筋麵粉       
2 b3 a3 D. i' r0 X, e  G5.39.217.76207公克
3 A$ W. C$ z( o$ y! Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# g% I7 }; d) S& m
100公克
, G% U. R. B$ K' _$ H5.39.217.76鹽         4 R4 r" h2 g9 D# N5 N
6公克) |+ u3 K$ M6 R. Z2 |
全蛋        
$ W' X0 Z- A2 b+ [9 r公仔箱論壇25公克公仔箱論壇  x, m+ y+ ?; Q# ?7 r- ]
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ G* i0 J8 G3 r* M# N5 ?
78㏄
. S6 t: `. T) q4 B公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇- Y6 ^/ u4 D# d5 M; f5 Y
66公克
0 e2 @" `/ Y9 H5.39.217.76內餡：  ^) O- L" P% }1 n7 s* ]
巧克力醬       
- A& ~. |, F  C1 A; c5.39.217.76適量8 o+ v5 Q  B$ x8 r& C! @
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, ~: l( U' T' V% i; w9 r: Q
三花奶水       
8 H% G! C1 G7 G9 v& q/ M公仔箱論壇適量
* h& M, o( b+ }& ~$ c7 p        4 w5 Q+ `. Z0 R/ w1 R! ~; Z
【做　法】
& G# x. p! z  |8 P" P, @6 V( O6 ?2 _1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* N: S# F  M; h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: w3 c* x! H# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' _  e% F7 t1 r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ L# E% y: A" m4 m公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 {# ~8 N+ h$ P9 k% V- p/ J3 @
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
+ `% w" j) N4 y& s) T, D  p* C7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。' D2 e8 U1 q9 @& }% h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# f, n, |6 b' U( u% y* U
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* H) Z( c8 A5 M, Y! Z- p  j. J
【備　註】
1 Q& E2 R* s' M' M# r# n數量：24個

BeiDouChef

; c  Q+ v  i% g8 b0 @) w9 E# ]花生牛角麵包
- ~  K" l. a( L  T) ]* O公仔箱論壇【材　料】
) [7 R1 Y3 u& p中種麵糰：
9 X6 u9 ?& G- K" L- |( i5.39.217.76高筋麵粉        ' U/ H+ ^# u# h3 q" H$ `# x" Y2 X' o
203公克
' T3 \9 m; r9 g  j速溶酵母        
+ F9 |" ^# l! z5.39.217.763公克
5 O' e; _  Z( s' B4 x水        
7 E9 ?1 @% i: V6 H7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄# A; L6 E+ d0 d# z
主麵糰：
1 t' K+ C5 y& a! u低筋麵粉       
) F' [4 `0 r- ~( w: T' P  n; i. F5.39.217.76207公克* k( k3 d7 S4 a, _
細砂糖        
' l" A, v& G% D% G5 utvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76) {- C; p6 n6 m
鹽        
. N+ [8 t4 s% z1 |6 Z公仔箱論壇6公克
- }2 t& g+ q& {9 p2 O* N4 M- T- b全蛋         5.39.217.76/ \" ~- l  p0 \$ O
25公克
9 }+ ?7 A' J+ F4 y8 F奶水         5.39.217.765 n! t4 u0 J- M( n) |
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 [* K+ J& U3 H+ m; E0 q3 W
奶油        
5 ?9 l& j; @$ ~. k$ w0 }公仔箱論壇66公克
, ~5 [2 u) d) N8 Y內餡：$ l' U# p, G; h* q5 T& I% B: e* g) b
花生醬       
9 P/ C: e; x- Q% D( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 T4 p3 S! v5 E" C; G! k裝飾：
0 a2 {7 n5 g2 ?8 ?  F* O/ x公仔箱論壇三花奶水       
# W1 D7 t; E+ H9 ?6 l. e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G8 K* c$ W7 X  H- b3 L2 f! g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* P2 f# j( ~8 Y6 h" O* y
【做　法】
9 X4 K# Z8 `+ |2 Btvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& U: y, h5 @1 q7 H4 i: [2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( k3 Y% V/ ^- L) V& G3 @2 a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 I( t# a/ C" g7 d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* P1 N1 K+ x- ]+ N* |5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇9 b: a4 D- J+ N. i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- \  `; Z; B+ ]5 Q' g$ w7 {3 j' o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o& {2 ~) z( t' K( Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, R0 h, M0 {& |  n) g( e" h! P: |7 {
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% }( F/ O/ |2 p' h) I公仔箱論壇【備　註】8 x# V$ @* u6 V( q) u8 }
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 Y  I% g, X% l0 Q) w
全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb( w* J1 t2 k5 i% C! p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 e  {# n2 P7 t
中種麵糰：
2 g9 H8 `) j) @9 n/ _- s) x5.39.217.76高筋麵粉        公仔箱論壇7 ?2 Y& U2 I4 z; a, h% w
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) R' g4 D  q( z* V& z
速溶酵母        
5 D# `$ |# U; A5.39.217.763公克
* Q! L1 _) o4 k水         公仔箱論壇; S# w0 f4 t4 c2 n
104㏄
# A, R7 `# X" O1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- G% O6 c& N. G2 J, G/ }, T公仔箱論壇全麥麵粉       
2 O3 [( g  X4 @. X, g公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb  h% [4 L, v- j: y; e, V$ x! x
細砂糖         " M5 x* c8 u0 s4 a, k; I! g
100公克
2 F( B# q0 J$ K5 n% K6 a% ?/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& Y9 e4 A& V- ?% a; g+ f' m公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb; I+ _; D% L0 B. o7 s) i" ?
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; h' g7 x# a7 D" Y! m0 B
25公克
9 I" r  z3 {2 \- d7 o8 H5 m5.39.217.76奶水         公仔箱論壇0 o; u  ~# l0 O: Y$ i
78㏄
3 W1 P6 I6 z# O* x; c9 ^9 I奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 U, m. H" K4 B/ W
66公克5.39.217.769 T( l7 R' s7 \2 n; g
裝飾：  t* t  S/ R. r0 B( l& C' G- O- {
三花奶水        公仔箱論壇' T* D) s) i; ~: k: V
少許
; x8 y$ Z: b0 ~  z; j* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        % }' u( `2 S4 A% l, o
【做　法】5.39.217.762 P( C% C8 a! A  ?, C$ ~+ u9 P& j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76, M. y' D* ?- k" A& d& |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.763 [* }' f! p3 W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* D  u. I# r! A/ ^: }' v公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) ~0 `  o8 L, P/ d. C$ C6 p$ k5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 l. e, P# L7 \6 B) Q8 a5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 V. ?1 p; h% F2 P
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 k6 R7 f9 c5 w1 j. a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ V8 {' P$ e/ h! ]5.39.217.769         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 W' Q- Q; `' h公仔箱論壇【備　註】
; G' K6 T  M: w& O! K& B5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

; t& @3 h' \4 Z9 r7 d; Ftvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包
4 v( [- [0 v: p& d* Z- t【材　料】
! j7 ]2 ~3 d0 G* p7 n. C& x: `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76* q: ~+ ]( X% g! H9 m
高筋麵粉       
$ Q5 y2 d/ g  y" u1 W' f/ L% y公仔箱論壇203公克" |3 z) @  ]* k
速溶酵母         1 `7 E% S$ v! x, E& T+ V+ G8 ]
3公克
! Q5 d  y- ?% W9 Y水         0 D* E% Y# @  P6 g
104㏄
' t  S0 m5 ?" p& z1 p/ S主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: \2 S- n) h7 N9 D, N
低筋麵粉       
. ?, _( q9 P) J  F3 k. L5.39.217.76207公克公仔箱論壇% ~2 h0 s2 S7 d
細砂糖         ) E# g- |/ R$ ]. A6 F* h
100公克公仔箱論壇# T% l& K  E* R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- Y& ^! F' m2 O. I/ j
6公克5.39.217.76' s/ p& J* B# C% r# x% Z
全蛋         3 ]' U4 S  J/ R& G9 M3 e, F
25公克
5 F7 b# [; Y! i& s奶水         0 F2 d4 u  v5 m& u
78㏄5.39.217.76+ I# {4 ^* A/ T
奶油         5.39.217.76; ^/ K, f8 ?3 w
66公克
1 c" m4 Y; u, X/ ~+ r5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇/ j% z: v6 ]7 q5 Z. [( q; ?
三花奶水        ' o9 H& S; ?1 ~% f5 u9 }. J) u9 J
少許9 z8 C0 T, X/ T$ x
核桃         ! J" ^8 B, A% @" M6 Q
適量
7 u+ }5 K3 S* B& q, O$ S6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
+ W7 K" \0 \5 w$ @, l. y# t適量. j4 g, f+ L* n" B9 q4 m9 T
南瓜子        
$ s: e2 S- d7 @3 p/ t5.39.217.76適量! w8 s; p4 M+ ~4 p8 j  X0 v
新疆葡萄乾         / ^7 i0 U; J$ ^; q( ?9 y
適量tvb now,tvbnow,bttvb; n+ G; W  {5 [3 Y0 o2 a
       
9 Y4 g9 Z0 D# t) R: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 v: u: ~4 q$ Y( e1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: h, c3 L8 g- i" v* m/ K9 p2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( s, `2 G; l9 O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 h  e! o# X% `4 E9 D4 l% n. M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. ], a+ H  J0 \' T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: r% _- P: C/ K  q1 Y7 W公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 ~7 e& }9 ]2 g) i1 W: u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. q/ i# e2 [5 `7 L8 X3 W* k- ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 a; b( @3 g; p6 O
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。* w6 X  ^) A4 s5 s6 P" z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 J; P+ V$ q  r% B' l: [
數量：12個

BeiDouChef

$ e6 Y7 ?/ t. C3 W+ O' F菠蘿牛角麵包
' G1 L( P9 l( p: J【材　料】
0 S/ Y# j2 S. x5.39.217.76中種麵糰：$ D! i: k2 Q3 n0 b
高筋麵粉        5 F7 @2 n$ b) _$ Y8 S1 z8 \5 g
207公克
: H+ g$ y( g4 [/ L8 F/ H5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( L) T% C' Q- v* j# ^tvb now,tvbnow,bttvb3公克
0 d0 r0 L$ b- L公仔箱論壇水        
3 W, b; l: K: [5 i# g5 V; ~4 m公仔箱論壇104㏄
7 s$ O6 B. c5 x  t/ Y5 F1 k( z4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇) R+ u  f: K7 H( `" e2 F' }$ E
低筋麵粉       
' c( C; c+ N' T: \% z6 K. ~! N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  ]8 Q3 V3 u; B+ K細砂糖        
$ }+ V1 X) j  F5 x  X公仔箱論壇100公克5 s8 r# n) j, \
鹽         6 i4 b! K  l" P% N5 B
6公克* b9 d: N* a9 [3 H9 j
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, f1 V8 e/ O7 U( _
25公克$ ~$ s% \1 s/ [: x5 U
奶水        
7 o, k# \8 n6 [' h# o. F5.39.217.7678㏄
& f$ K& Z2 ^6 Z9 H( A公仔箱論壇奶油         5.39.217.764 @& V/ x' h/ r1 Q$ V
66公克公仔箱論壇2 |/ O1 w! V8 A/ ]. D& o9 f. s: S
菠蘿麵皮：
- ~  t; I% J, Y- \5.39.217.76低筋麵粉        $ k8 h4 H0 J# w( t% `% [
140公克
: J  K2 B6 d# a/ V9 f5.39.217.76奶粉         : X' I# e8 |& m
3公克& A( r; g3 Y; ~: O& [: I6 E, C: j
糖粉         8 O0 c! k  Y0 d0 n" F
75公克
2 [& c# }( y) o/ T5.39.217.76奶油        
& J+ D, W1 f0 z. w8 L( B5.39.217.76100公克公仔箱論壇  z& s# T! g( d
白油        
6 H2 T2 i) w7 J. g% _0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. b% x# e6 f  s  S; R) d4 D1 z5.39.217.76全蛋        
) s( Z# l$ w/ C$ b3 O6 V! c0 `30公克5.39.217.767 w- O+ T) ]" i9 k9 G. `* g
鹽        
7 @  {9 Z. C5 E5 K1 q( H- V1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T  w  }4 a3 i# h5 ?1 o1 O
       
7 W" Z; l6 I. B, A" w【做　法】公仔箱論壇' c' T4 i# V. p/ T* @0 @8 T
1         蘿皮作法】
8 k: U0 Z8 U: K1 G  n" H. q! {/ ^5.39.217.761.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
6 {7 v8 X2 f2 k/ I9 y6 d0 H: l4 g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
+ \; \% y0 `. U9 o( n: Z. G  q+ K, ~公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.76+ L. m  i. P3 r) v0 u5 \. `
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
7 O% `3 f; F4 l2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- c+ m# {8 z7 u8 n& g* J9 E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 G6 C& M+ S. \& V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 G0 c7 i, J3 j1 g* g5 R公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。* H* L9 Z2 o7 i/ }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76) V/ u. p) y& u: j1 F  I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 n$ K, J5 j2 D5 [1 X+ I$ v" E
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76  Y5 ~/ u$ H, t
【備　註】
9 B# `2 t  M* Z公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: g8 L  I6 Q
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.76" m3 p! ?" r: H# h
楓糖牛角麵包
' z9 G* e; c* O  V1 |7 v  ^6 S( g: p5.39.217.76【材　料】
) W" u+ {" b9 y中種麵糰：
& ]( f, k" Z  m1 [1 v- h7 [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 O0 a& Y6 x" A" Q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
- {4 @. W' [9 Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇* T" I& w. @- x, R7 B
3公克( z6 W; y5 M, I9 q8 F
水        
" G  P5 h$ w: }( L0 l104㏄
. y. w2 y, H2 l! r' i# I5 Y( {公仔箱論壇主麵糰：
  H) f/ u# ]! {$ |* E公仔箱論壇低筋麵粉        1 K$ q' s' v; \% O8 y' b" l
207公克
) h6 r+ S6 p* j4 W0 E: O細砂糖         . q1 Z# ?1 I- q( n8 s0 x
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \, A( n2 P) g& e
鹽        
7 q- H7 _; x$ j# v- J6公克' H, M2 U3 P. k* N6 q1 B
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' @) }  C0 M+ ^0 e$ f. {; Q4 V
25公克
- f& T; U, c- x+ t! C$ y/ ^9 o5.39.217.76奶水        
2 M% H! P/ ~, c% o& O$ O! d5.39.217.7678㏄
! v$ m! Z% I7 \8 e4 }3 c3 Q奶油         公仔箱論壇% x7 \: Q- Y" m; B( I! {6 O0 V( T9 Y
66公克) }5 ?' J- k* e7 M! k
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 ~( p  P6 M7 x
楓糖漿       
1 r# V' [3 U* a0 C適量tvb now,tvbnow,bttvb- R7 A5 }  j" F2 i* U
裝飾：
: X* E4 W9 C" J, ~! Z& y公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 s4 p0 `3 u
少許公仔箱論壇) J7 n8 \$ |# M1 d2 I( ~8 B3 l
       
7 R, _2 K  ]2 ?* [公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' k- L: S) l$ `9 F$ W% ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' Y6 r& I. r% ^/ t. ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76% V# ^- a! k5 s6 Y; z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.763 N: n" [7 ]# C" N* z! g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% q1 j* A+ y: u# Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.767 ~' v6 Y/ ~0 D: ?! |5 w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇) z  l. I/ l! ]: }. O5 B( {
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; ?! h7 T" p/ E8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 p$ V, }2 Z) E4 X  ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 F( g- \& w" ?$ d# ~; @$ [8 O
【備　註】
: o/ e* C. \: e1 k3 h5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

. j1 m; G1 j! b0 o9 w: [
芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( j9 s2 \: S7 O: t
【材　料】5.39.217.76; {" m5 Y, W0 s0 X  y( r! t, C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, D" L6 O% o+ V! F+ Q/ `" _# h
高筋麵粉        公仔箱論壇( |/ `8 I% W5 [+ g+ f
207公克
1 z3 e/ h+ _, ]( X- \: A8 o7 b$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  m3 T/ s( r" r9 _1 i5.39.217.763公克) R: v8 w( c7 c
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. S0 r: \  v2 z" k* }; Q- ]: |" d
104㏄
0 v3 T. i5 ]" ]公仔箱論壇主麵糰：
; O  g6 `+ m$ K+ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
, ]" P' r3 G4 t1 H; e( E) T+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
4 W; `/ E6 v+ w4 [) q' W5.39.217.76細砂糖        
2 p  ?3 _: P, i0 ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb  |! F& b5 f5 m+ O; U
鹽         公仔箱論壇( @- E! x+ [8 x4 }9 _% i( U. m
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. N' m& W; ]$ T2 V. X3 h
全蛋         ( m* }( r- g7 r$ U1 @
25公克7 _5 x7 |2 M; a/ G. j3 e
奶水         5.39.217.769 z4 J. ?( r$ |, S
78㏄公仔箱論壇# a: O' f2 {/ v2 I( C2 B: d+ q
奶油         5.39.217.769 Z: [: x/ L! J
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- _! G6 b8 ^* j$ e0 k/ h
芋頭香精           s" z& h4 T. m6 q. J4 @
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 p& Z1 ]; B, i1 y
內餡：
; O  ?: w; y' n* i/ `/ k芋泥餡       
1 S4 w" [+ A) B& P公仔箱論壇適量
% E7 G: h0 ^" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：& a' j6 B+ z) ?% I2 X0 V5 [
三花奶水       
1 y1 s4 v2 e& |0 e8 U+ ^. |, c5 @公仔箱論壇適量
( _! \' L2 T* q, S% [2 n: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ D+ x. p3 k2 y" T0 `【做　法】公仔箱論壇4 R# \8 ^1 l) L+ N6 ^5 b- K
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# `5 `; ^( s7 n# S. q9 E  y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! Q) |8 {1 @" [! w: Y' k7 e1 a) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 V. {' k% Y4 O$ ~! K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" v0 ^* j/ Z$ Y/ ]) x. Y& |5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" c1 U& X& P, k2 |. _5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, t( Z8 N+ a& s2 l; L+ i
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。$ x. O4 x, f- R  W' ]
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。9 ^- V" w. f8 h7 `; Z8 o: f
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) Z# A: c) E* g. b, U, Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 B: \0 s, Q7 M, i2 b# V2 d數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# x# W2 C2 ]. S! n) f" Q2 T( w
咖啡奶酥牛角麵包
# ^+ u( \; ?/ j【材　料】
0 u0 T' ~6 A4 R3 y5 i( d# J$ e, F8 k中種麵糰：
' ~0 j- L* ~. m) ~' c0 D* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 {: ]1 y& H7 t6 ?
207公克
: n2 @+ d9 i1 W6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* g4 O% D1 {+ G+ ]' Etvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \! x% I+ d* R* c# r! h  [. @0 g& L
水        
; E# t( Z& N! C; G8 A% D9 n104㏄5 [% B% Q! h2 t( ^
主麵糰：公仔箱論壇# V4 x! b. S1 |1 D) ?) P
低筋麵粉       
) x$ a, Z' S6 x) A% r7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
4 W4 Z+ R( b# T; U細砂糖        
: ~3 a6 Z  A( ]; A7 u: g% r* e1 A5.39.217.76100公克
4 g9 [4 D/ i9 _9 X公仔箱論壇鹽         3 W& S! L" [6 I0 t3 j
6公克5.39.217.76  _1 Q% M; P8 l- u$ S8 E
全蛋        
- U# k5 o6 g% l5 k* Z, F7 W1 V公仔箱論壇25公克公仔箱論壇9 I0 f7 i" g! }
奶水        
$ u* J" N+ A  h; l  I. Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb  H$ I7 f. A" p3 J
奶油        
! f1 E( m! j; N! n! K% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克; m: l& V/ n, }9 H0 j6 c
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( P  K# t  w
10公克
; K4 v8 z  M$ A3 M, s2 Y公仔箱論壇裝飾：
* c. x8 G) U6 B: E5 u0 h( r三花奶水       
& C- \6 v/ _: f+ n# Q9 z少許
$ [- `+ i- C% _. E/ `( X/ G& G內餡：公仔箱論壇3 e0 F# b( t7 n- X# {- m! p! u7 O+ v
奶酥餡       
" a* ]8 a: N; p: r, Itvb now,tvbnow,bttvb適量
) n' w2 o. E8 }公仔箱論壇       
/ d6 x0 Z0 j, d【做　法】
8 O+ R7 G* t( N1 i$ }" w# [( K! ]5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 I1 k/ y: z: I3 R% p/ W公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 |& B) s( U! ^3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- l1 W( P1 ?. M( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- V9 H, l; T+ r4 T) J  d5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: ~5 ~) [: L1 K0 `' W. z. @6 C6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。$ A7 x+ ~8 ]2 ~5 H% J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- }3 |/ H" s" ?3 v" Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 d. P4 X6 s. R7 J! @- Q% H
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* m3 w: a+ n. G* K" I
【備　註】
) a! f; i) \# P3 b1 Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
( o  G# W/ v. H# K, t! Z奶酥餡公仔箱論壇& r2 G% D# g7 F6 w+ R* W
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
9 M7 `. X' {+ w( Z5.39.217.76作法：
' w2 w% y  d! h) g6 @& ~1.糖粉與奶粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) W. j; t- S# y
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ b' M6 Y5 w0 Z' ~# r. F8 g3 g5.39.217.763.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

2 \4 _0 ]! v% L: F  V公仔箱論壇香橙牛角麵包
5 Z/ C% V& f5 m0 r5 ^【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ x, \6 y, h: c4 M# H
中種麵糰：- y4 I( R2 P+ Y9 ~' w2 y1 P. v
高筋麵粉       
) P# A* ?/ j2 R# ~6 h公仔箱論壇203公克. g6 A5 g! E! T9 _
速溶酵母        
& L: i! N, W5 z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克0 p7 c+ Z' \  |; v
水         ' [; m  W& q* d
104㏄
9 [. A- b8 R; q/ C% ^* d1 `* o主麵糰：
. _- Y9 ^, H: l' D7 A# }+ b; @- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        4 E+ q1 {5 h4 x" |0 Q1 h
207公克
* q5 w: V& e% G: q8 R: a1 I2 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇3 z) s( A  i/ s) F; j
100公克! o% u& {, Y. I" V, }9 a
鹽        
5 ]! J2 n% Y6 S1 Btvb now,tvbnow,bttvb6公克6 u) Z4 d. ^1 b2 u8 P5 K9 T+ k
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; g! Y3 ?# {8 x
25公克
( k" b2 E6 \( _tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ F# ~9 X" A5 z2 K5.39.217.7678㏄5.39.217.76# P- _$ U! t! B( Q4 i
奶油         ' T" q/ Y0 ], o0 ]6 V
66公克tvb now,tvbnow,bttvb& h, O5 e' _9 z
內餡：
$ s/ ?) a/ W! g" q( Wtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬       
/ N2 [% D( w* A' J& D8 G7 N% X4 K% j公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& P8 L4 p+ B) T
裝飾：5.39.217.769 ^' V0 Y/ z7 b; j6 M' Y. A3 f! Y
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb* D- w8 u5 _: @$ {6 s" ]* A
少許5.39.217.76& N" B, b8 i, i* W* ^0 l
橘皮絲        
) Y" i& O$ \% K! b少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& a: ]" [# @" C
       
/ j6 t0 N( W" s0 m% c5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇1 s' Z- u6 [# k1 f. \, j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76& `3 H6 z+ }5 E' Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 v; m6 T2 U; i0 \3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 G  L0 g1 b! I6 U5 x2 a. Otvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76# c. f' G3 x2 Y& _$ Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 t7 [+ v4 q) n! s8 D2 ]9 u6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ [( M' t) H1 [" q. C7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. P( Y% ]; E4 `5 v5 d1 ^' Atvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 y9 v7 F( \. F) {2 `9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
% U5 ~. i4 C0 A5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 ~5 w' A, M3 @
數量：12個

BeiDouChef

8 H) e) t7 Q/ j4 l  htvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包
5 m0 `8 z1 _: J% v" rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! e% O: t; R: m% p, w3 j3 r
胡椒餅麵糰         公仔箱論壇( O% |2 J  ~' _5 [- E; K; D
500g
3 o2 R; ]) W( y' e, ~' h  ]5.39.217.76市售大蜜豆         6 J. z+ j, B% ?
250g
7 ]: g- d5 Q' c% c4 V% d: g8 X公仔箱論壇       
* S$ a! E: P! d0 H: J1 z6 ]* V) M' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) J# F5 m7 [* r8 l: a9 i6 V) D
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
  B, X( u. G6 r  O3 @  T8 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
. H$ s7 i! F% M3 F( m  J7 x" Y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 k, D- W4 c, q; c& f+ e
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

  ?1 U; ~3 z! d5 J- g公仔箱論壇千層鮪魚麵包
/ _( D7 {7 u$ I% dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, d& m" Z, m
酥皮材料：
  z5 z  [5 x, ^5 P5.39.217.76白油        tvb now,tvbnow,bttvb: C- Y' g6 q0 g1 X) X* W
45公克
5 D3 i7 E, _- [2 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) V2 x$ V3 X% }2 c) t( |: `
360公克
! h  j# {) O% Z4 r6 i# i$ O5 v公仔箱論壇低筋麵粉        
$ u3 z" _. y/ {2 D, ztvb now,tvbnow,bttvb90公克
+ z% c' ?% w+ L+ o! k1 z# otvb now,tvbnow,bttvb水        
  O! \' K2 R& i+ @* O$ w公仔箱論壇270公克
- A/ D5 I3 \% D, B; L2 v: c5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 ~$ R$ f( ^/ u$ c
5公克公仔箱論壇+ }! s! `( i5 J) V$ A: ]
起酥油         ' ?! o% J1 W: }. f
340公克公仔箱論壇1 p0 y- y. m) W. D
細砂糖        
; C. J- M: G6 [/ G8 {9 S20公克! f; w7 c1 Z% I* [
麵包材料：
3 Z" p  [% D6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        , H: {( S, [9 @3 g& Z7 D# a( ]
1個
2 _5 o1 N% v8 Z" k* u, C/ x8 F/ C5.39.217.76鹽        
9 y* t/ ]$ B( X$ \5.39.217.765公克
, ^% n* K3 _& z7 d, H8 y公仔箱論壇高筋麵粉         4 ?5 p+ t& y) Q9 G8 z+ y
472公克公仔箱論壇0 t: q5 @0 e7 m# i
低筋麵粉        
# R6 v" R! i/ n% ]9 S118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- P1 p/ `4 A3 h: z( u* h; j9 Y: U
細砂糖        
& U, F' e3 K. M/ o, ~" v9 ~/ S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克5.39.217.76% K1 S- v) ]6 Y, d
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ U  L7 J9 d& k( C7 X
5公克5.39.217.763 W0 E2 s7 R$ ~: i$ j' J# y' f) [
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 s3 |9 d4 s9 X* V5 Y$ ?
50公克% i2 O. d0 I& u5 r2 B9 J& l, G: C/ b3 \
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: |5 U+ k7 u) n
60公克5.39.217.76( F! n/ H' ]% W+ n) O7 k9 Y
水        
, o/ }; B7 e& B' |  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克8 ?  u! u1 F; I5 |
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 |, i8 |5 Y6 ?* t2 |9 _
鮪魚餡料        7 ?  I; i+ T4 C
適量5.39.217.766 z3 i7 s1 ]+ b! I/ ^' T0 }
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 a2 Z6 S! d9 _
全蛋液       
+ i, n, w1 H7 P$ h適量
( _- E2 F. {/ H! @       
4 _# s" J; a/ d5.39.217.76【做　法】
& s; U7 i, S7 C5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T! ]2 F3 ~0 O) A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
* m3 O: o& D! b8 m# f3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb% ]. H5 b( O& I9 e
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.769 s  B+ q* L, U3 {* O
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

, d+ q5 j. c. @: I1 B! I5.39.217.76華爾滋麵包
6 G" t( j+ e! X; R) X" ?- K( [7 ]% gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. ?; E3 L" P8 E6 W: g/ _) v. \/ O酥皮材料：
0 A, C$ P+ C( e2 b$ i公仔箱論壇白油       
" G" Z( ?' L  V- F' j* L" Utvb now,tvbnow,bttvb45公克
7 _- G3 F2 h  V! b* rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, c6 w/ t4 i5 d- M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克! c& n6 a# V" d1 m3 z0 F/ E! ?
低筋麵粉         5.39.217.76( [! L8 U/ p% g/ F/ k
90公克5.39.217.760 _4 M; \' x6 D4 d0 `: A
水        
. T; `1 \8 H# l% x( d& H5.39.217.76270公克
- q" p# n. ~! ]# N公仔箱論壇鹽        
) a. C" L% K6 ]7 s7 {1 z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) |* i3 E! N9 J; I( q! l7 [# X起酥油        
- Q! k! D: Z4 Q. E7 }: ?5 l340公克公仔箱論壇  N) E# Z7 _: Y; c1 z. x
細砂糖        
) |3 s8 I) k7 K) d2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇8 i3 G+ ^) y8 o" }/ h$ y5 }
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 {* I/ z* n/ Y/ V& E
鹽       
# T3 q8 a+ j2 s" L: y8 z公仔箱論壇5公克
, M! x' W3 d& Y0 ]( A  F, u" ]tvb now,tvbnow,bttvb酵母        
9 Y7 P" y& m$ z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克( u' @/ _  ~4 r$ L
高筋麵粉        
# i* V* \' m' D3 N  x6 ~2 d: \; m" B* htvb now,tvbnow,bttvb320公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ j# K% b% Z; }% O2 Z: M" u
低筋麵粉        
. [$ O. W3 U  b7 n+ B7 ]5.39.217.7680公克  N- ^0 u! P& M
細砂糖         8 z  @2 M% i, V( \+ f% o
75公克, [) A( m7 a6 \# ~' s6 P+ ]
全蛋        
. q8 x" b6 G- T) Z' l3 I公仔箱論壇1個5.39.217.76- m# X/ u; r" y0 H( d- c% M& |/ |, c
奶粉        
# E. h. y; I+ b, `5.39.217.7632公克公仔箱論壇2 l; \- d, p1 e$ }0 z" |; c  k& }
奶油        
5 f' s) I7 ^5 x/ i" f/ R+ H4 qtvb now,tvbnow,bttvb40公克
. L+ I4 D. m- D$ F( _5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb. T8 i8 a) u1 J6 u8 v' \
200公克3 Q4 k/ S- H! M, ]/ W& T
內餡：
* y4 `2 q0 c; }# C# q奶酥餡料       
3 [0 s) b$ \* k" m% X3 h1 A) j; ^9 g, |( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
3 x$ z3 b! H9 u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
# U) a2 ~$ e. r! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
  L! z8 K4 D+ [( B公仔箱論壇適量
% n# K% J: k# \6 k8 Y全蛋液        
) e, u& f8 s. q2 Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
- K6 i4 c2 Q/ x# f8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* U' [0 x* m7 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 j# K# a- a3 \; `- F1 P: w% ]
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76$ |' R" b& m7 L; H+ Q) o4 n
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
& v; M- @+ Z( H, A/ K+ j* _8 Z3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! ^0 s& |5 [4 k: U" `* V/ Y+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。