BeiDouChef

8 E2 G6 ~4 |" e! f3 f8 f3 O% X( o, J% u5.39.217.76全麥魔杖麵包
$ a" d9 G3 N( v2 l0 r/ l6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 @- o" v* r% H7 v" W( d公仔箱論壇高筋麵粉         . }  T2 ?$ h' J+ R) u) e- `
616公克
  U  ^- z% \# V. h& q全麥麵粉        
+ k' [: P( {: G" A5 L" G5.39.217.76410公克
5 X- L' h9 [) O* A- Y9 D9 ~速溶酵母        
  `" A$ O% E* A0 F& e, b! B0 W( D公仔箱論壇10公克
4 _" S/ n  s5 h- [. @' p8 |5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 M7 h/ X3 z. B
22公克
' j8 w2 i! e5 X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ A" w: w, u) }( o! B( b2公克
: W" r: \  }$ [! J' K" ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! a! c9 ]0 u. H
718公克+ k  v& w; }" F6 h
小麥蛋白質         3 j$ f6 m. k' T. D, y8 T2 e
51公克
, A0 n7 F& e. M- Y5 J, E5.39.217.76       
' e  p5 `7 K; a7 ?4 g9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# ?- d# W4 m9 }, y( o5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! d4 d3 i1 |, Z- _. X/ E2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。9 ?0 L) X/ c/ U4 I: A  z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( `, h! J) U4 j9 I8 P% ]5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: A' V; s6 L" Y- F0 x5 w) rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) \7 H( q; v- n4 U7 z" K+ Z; j/ |1 r3 a5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 [/ @/ o" X, \6 h2 c# f% {: |公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.76" i9 |7 o* O0 K" ?/ o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 ]0 ~9 ?+ K2 {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 l, A5 D1 I  W* a) y! T/ _  p6 t
份量：5個

BeiDouChef

$ v3 G  t0 B& D公仔箱論壇蒜香麵包
; l- h9 ~! I  W8 E- e" etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 o" X; u9 b  _5.39.217.76法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- [2 I& J' Q) N+ o
1條
6 e1 A+ N0 z, Z0 q+ f奶油         5.39.217.76& [  J, P* X; a; f6 m* y
100公克* e8 Y+ m3 [6 `/ Z, Z8 k
蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb- S* n5 r5 E; |8 w9 b% e0 Q
1大匙
" n9 k, f4 @# |乾洋香菜         公仔箱論壇- L3 q% z6 g( g- O& q4 o& k8 A
1小匙4 G" I5 o+ _% t2 @  l' J6 ?2 l* O% V
【調味料】
% ]# f2 w- i6 n8 r. A' ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' q6 C2 r& I+ G
少許
# {* r/ M2 X4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ J* N! D2 Z8 M; Z0 n$ {9 E  D【做　法】5.39.217.769 [9 H7 f4 p! D; l
1         將法國麵包切成斜角厚片。
' x# s! x  t0 i3 G* C* ^* }  ]) h公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: Q7 E7 r1 o* j$ m& Y
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

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硬式牛角麵包
- w: U+ M: u( `+ g& R- o+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. ]9 W2 e  J$ C+ }8 x. d* E7 D2 ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.762 I1 Y  w8 r, F" Y' J, k9 r8 {, W% l
水       
( q* d/ r6 J6 I: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
) k- o8 ^3 p* v2 X; x' y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& e* \+ P* {: ^. ?% o0 f# Q: K' K公仔箱論壇3公克$ \0 U8 c, f: }  H. m2 S. `  H
高筋麵粉        
. S3 l: L- b/ i6 R7 f207公克
4 Z; f6 a! p; ^' `4 `- L主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" K- ?; V+ ?$ i( T2 r5 |
低筋麵粉       
$ i# l4 G. H7 z/ [* V5.39.217.76207公克
0 S# c, H9 c5 P9 H- f; c公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76$ F: M7 X& ]' E1 b) p1 C3 [4 {
100公克
, }/ }9 W: Y, e. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, [; ]1 k* d, i: M. Z$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ u9 @$ E8 ^" Z* u
全蛋         5.39.217.76& R3 A/ Z1 U9 q" a& T
25公克
5 f9 S3 b  F: E0 |8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         , Y) G2 t9 b2 f$ ]. A
78公克5.39.217.76' f- K  b: s% k; a' j. q1 d5 Q
奶油         ; Q8 c* r) d! O" P' m$ j
66公克; v) C0 m; P: m3 |
裝飾：
( F, l! M$ S! f( u/ U三花奶水       
* l* ^" t! ]' m2 A( h! {少許5.39.217.76) h2 {6 ]8 v/ g( I- ^* w
        tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 U$ p6 J& ~" A
【做　法】
9 Q" {& }3 M! B1 D( j) Z; t8 x5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; g8 Q4 f4 ^: y0 }* w. y3 J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇& l8 v% m/ {7 f: ?! P& g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 T8 o( M& l/ [
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。2 d$ b) X) i& Z0 {' P) Z* H# q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O, b) U& N( i8 X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 o2 m3 b- t+ ~; E! j% g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。2 b+ R* d6 e3 X' a- k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76: R. L$ Q3 F9 {0 M  S% m- P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; M0 {' @, r9 s' d% y6 [8 G【備　註】2 T  r$ h- ]# s  X/ V
數量：12個5.39.217.76/ G- O3 M/ z3 T( t
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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  d4 d' A/ G% B% l7 H5 [大理石牛角麵包
  M7 W) o5 Z+ g6 J+ b, b【材　料】公仔箱論壇6 b7 A: o! t' |7 [' Q9 F
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 I% p4 y8 K5 v0 u1 \
高筋麵粉        7 V4 `* K9 u' R( N- g6 R9 e
207公克5.39.217.76  O+ \% n, Q% h% ]! }$ Y! Z
速溶酵母         公仔箱論壇) {% H! ]  ?* B/ H
3公克
4 b( Z- b- U) }2 i9 p9 \公仔箱論壇水         公仔箱論壇6 e( P4 L6 u8 X( x& c$ C
104㏄
; R$ V' L# ]& K' _& r6 Z" _tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：9 g* ~" V) P7 z; a  }5 T" Z( Z
低筋麵粉        公仔箱論壇8 O% S- p* ~  s. J- U) _
207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v% n3 R9 I# [# I& m  ^* T
細砂糖        
1 s3 ~! P) y; `' H5 G5.39.217.76100公克
8 ^) {# Q! l- ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) F/ V5 z) Y( h9 U6公克
% M# s- e- f" q, \0 t8 {& Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         2 A3 k8 R$ R$ B, y9 {
25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 R! p% B) ^6 o6 I. U+ F! e2 c
奶水         " Y3 I. S4 P1 T1 w( v: V
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb* s7 ~% F  F  f! h+ }2 e
奶油        
0 d7 g+ W2 I+ B8 z- wtvb now,tvbnow,bttvb66公克
# f: M1 {' W* B" i/ D: y公仔箱論壇內餡：
' M9 N6 ~/ ]& e巧克力醬       
. p5 J# j" P5 K適量
* B3 p# f2 [) j8 f5 q* t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：8 G/ B+ a3 W; m
三花奶水       
! k" k, u3 @+ |% }# H公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb7 e! h- f, L" h% S2 F/ t" k
        公仔箱論壇- h5 j5 i' p2 ^% l3 ~
【做　法】
; L# Z) }" X- I公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 B5 R$ [5 m( s' b8 s' R$ [2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇# a2 o' c% o& b  ]0 p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: w6 a( K1 k/ K. H1 q6 B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" N2 z8 a- @% M( N, Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76+ W) s5 s" K- D5 T, u# ^0 F
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
! b" j% {0 u% E/ A& k1 w5.39.217.767         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. W9 A1 }" R$ _  ~公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" \4 ?+ o5 Z2 X$ f! u" ntvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。+ I+ M' K; s: _/ l! l. d
【備　註】
1 ~3 B0 i4 f5 r* Z1 Q' B5.39.217.76數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 r" h& o) g+ ~
花生牛角麵包5.39.217.76! Y4 V3 M$ t. e/ K6 G
【材　料】2 Y. h: e" O5 n  g8 M& _
中種麵糰：8 a2 O0 x+ o  B7 u% o, \
高筋麵粉        5.39.217.76: ^) [, T* A& _8 b0 F5 T
203公克
' g2 ]! N2 c" e) u* f/ F5.39.217.76速溶酵母         ( n- I" T3 o$ h- Q
3公克
! h( ?! M9 c+ R, c/ r* f, T3 \5.39.217.76水        
" u8 Z8 Q, b) i( h0 b104㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 w+ o( ]3 W
主麵糰：5.39.217.76  [3 c  X1 P: V# ?: }" C" _% [
低筋麵粉        , s% K$ w2 o3 T4 L
207公克5.39.217.76/ r5 c; ?& k( K
細砂糖         5.39.217.767 E& @1 k! u0 B+ ~& Q+ ~+ M3 I
100公克
+ J! w( D* g: Y3 D7 W0 l鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ ~0 S% j& j+ u# F" S& I3 f: c
6公克5.39.217.766 ~; v( s7 W8 o* v, g5 Y
全蛋        
& i5 ^9 v* u! [) ?  u) j+ s( I5.39.217.7625公克, G# L( `" @: Z7 H0 U3 E
奶水         ( g- J/ g# f+ S0 U; R$ F/ h
78㏄
8 U8 K* T5 Y$ l5.39.217.76奶油         ( i) K- ]3 X- K- ~6 T
66公克) t: c3 u5 f! q2 D) ]! {- B0 m; H
內餡：
3 `* b) v  N% D* Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬       
  l( L, s  ?3 V4 z  }5 W$ I適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 P# ^" y3 P, i# F) |
裝飾：
5 V' Z# S& r% c) ?$ E* \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
, d" b+ E# g; O1 B少許
3 T, n8 _3 X% n8 _. J       
& ]# A) C4 n1 Z0 n$ p! W) \5.39.217.76【做　法】8 T; w. J/ a! K
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 v; c+ L! }( E4 i2 H8 s  {6 ^公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 U2 W+ @. p! J8 I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ H& D" W8 Q3 o/ O" K1 _/ P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* r0 I! Y- e5 j3 m& I9 @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: W5 m; k' S8 M. j+ t: m; x4 |8 g- B* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.764 q' z2 C- ]( L1 \
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.766 u) `- T- _& F8 p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: E' A) t( _8 M! D; Y$ |7 H公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。8 E. \$ A% O. N
【備　註】5.39.217.765 Y' z+ E/ u, i# I: g- j! y8 M
數量：12個

BeiDouChef

( E4 l( R1 H- P) `# L+ t( a全麥牛角麵包公仔箱論壇, z' d+ k; y, E3 g. \7 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 _, k8 V: Q6 K& }4 M' |0 B
中種麵糰：
  w8 G; d6 g/ N# B& ~高筋麵粉        6 k4 r  _0 A& C1 w, v8 M3 B, c
207公克
8 w7 c/ w! i; M# j! E; o7 M! ]速溶酵母         5 o' b2 [+ r0 P) a& ]
3公克
2 c0 W3 U# g" @0 i公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb7 @) s3 |& B, g/ h& P
104㏄5.39.217.76" E" c: c' {3 O
主麵糰：
2 a# ^5 Q2 M8 p+ f: g; \公仔箱論壇全麥麵粉       
: L, p4 h% S) X& w! M& N* |公仔箱論壇207公克4 T! u% ~0 U7 G. k# J# O* M
細砂糖         5.39.217.76  E! G9 B# o3 k5 {& ^8 G6 C
100公克
/ a3 S. X0 h6 t- a& }+ H  j; t8 G鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 q% B0 s2 w
6公克公仔箱論壇1 A1 m$ J( A; {* z/ a
全蛋        
0 W8 g+ {3 T) B# ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
' y: J7 m& L( q" f5 Htvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! @* h: `6 K# M2 Y# y- `) O
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 ]  a& T! A' B1 Y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  \9 y: |6 K5 E1 @! h
66公克tvb now,tvbnow,bttvb" P  W3 e+ Y  d, p2 S- e
裝飾：
) q  I. J7 O) B! v* w1 |5.39.217.76三花奶水        # k# j% o9 i9 Y4 a; @7 t
少許, I/ a$ U3 V9 s8 @
       
. g9 G8 D8 v& q  D+ h* H【做　法】
- m) G: @9 ~% O1 M5 i7 |1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 {  W7 N1 L" g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 u: C- G9 p" ~; D' G* K4 F公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) B& I5 x" U- Q  b) Z7 g/ E& M5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 L8 U1 W% N3 v9 D. }$ K0 K, s. S' W5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ S) M; L1 n2 c5 I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ q' p7 d: m  R* H9 G! Y7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
3 e+ U9 v- |: P& ]/ Q6 S3 f8 `8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, x& K" v8 I/ D9 T) G! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 H) E2 X. e2 m8 @6 A【備　註】
3 `8 J$ D9 K1 b- ]/ e8 rtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

' ]1 @7 ^1 n6 F- K! p. Q堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 ]1 I% {& W( P; N6 F7 g  j* }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q( O* M% q# c' Q- b4 M
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 f4 e0 f# o" D
高筋麵粉       
3 b& u2 F1 A3 _8 R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
4 S% d6 y$ D6 htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 o0 ^# @; Z. m. ?  ^4 p* p! P3公克9 J" Q+ e: c  [4 ~9 B* O) u
水         tvb now,tvbnow,bttvb& m& t. _+ F; H
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& S# o$ b$ w2 _
主麵糰：* L/ t$ m; q7 s( n
低筋麵粉        " z- _- i! a( G: |, h
207公克+ @8 I! j0 j+ w! m9 h' t
細砂糖        
5 I* a& E7 O4 y" i. Y5.39.217.76100公克
( @7 g# J; x: A8 K8 R5 ~' _鹽        
" v0 }5 m7 u$ k3 z公仔箱論壇6公克
' w1 m; M. e9 a; \! c! Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 A4 D6 H- x" X- k2 t
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ `* o* R: k, R4 o7 S
奶水        
! g- S) U3 s9 |! G3 E; i- _& n78㏄5.39.217.768 T5 Y8 I# p& Q% o  m! I
奶油         公仔箱論壇9 R7 g; x; t" J2 l- F1 z: p. C
66公克
8 T2 O! X! j0 c' a/ v( s6 v2 q公仔箱論壇裝飾：
) z, M" a0 m5 s' Q3 }( \三花奶水        3 ?  l2 s& ~9 z/ x' y2 J
少許
0 a; s. E: C6 A+ R  U3 ^! h$ \4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         3 K" u: P8 G, D0 J/ ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Q  F$ K2 C3 f6 e) H
杏仁角         5.39.217.761 f! R5 @9 Z# c: _4 E* I
適量公仔箱論壇: ]' k3 M2 ?& S( _
南瓜子        
& G  `7 k5 P6 @/ J$ Y* B! C公仔箱論壇適量
8 n' R& O- |, A新疆葡萄乾         ! P# A! h' q* p, D) D
適量) [# h* x0 s- W+ f% m
       
9 k2 Z1 t9 I5 T9 s) [1 n1 I* F+ \$ e【做　法】公仔箱論壇' s) p" d+ _: r' k" l0 u. R8 @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' ~3 b! `/ V& [8 F6 ]7 C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; T3 L/ p! a, W' t& X4 k, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' I( i! m3 ~! A! t4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' w8 Y/ c+ B4 o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  x1 i" n9 r% K9 K3 t) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ i+ a# M5 O* @- e0 K7 c, G/ Ctvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! v$ r$ \2 ?5 Z; z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 f$ ~' j5 x2 y! ^9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 I- O, Z9 X* @( htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】1 Y$ H+ U$ d, O/ `% S
數量：12個

BeiDouChef

/ U+ E, p3 A; F" p
菠蘿牛角麵包# u% _; K  m: o
【材　料】
+ {, y( E- z! [. K9 U6 e' @0 Z0 n3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- t0 r2 C  _! C% `+ g公仔箱論壇高筋麵粉        * O2 k8 K  B! r1 j
207公克
0 H. P9 q" n7 M8 m! s% p/ }速溶酵母        
6 _2 E3 [7 |2 P  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇' y1 {  e8 q5 E4 k+ b5 D/ v1 ?1 L: f
水        
; ^) @- V4 t' d3 T! r9 A  }% `8 X104㏄
8 \* K) U; R( k: |" v: ^主麵糰：
1 w2 k  ]; b% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# d) w( H. d1 o( |( o/ `
207公克: @2 @6 f3 A- @- `
細砂糖        
9 ~0 }+ i! v* f/ P2 W# @- h4 [公仔箱論壇100公克5 n9 k1 m1 V3 S0 ]* W# J/ ?& d/ b- @! @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 k% z- j' b8 v5 m$ F5 m
6公克公仔箱論壇2 _# r1 t" S$ U: }* K4 {
全蛋        
/ E3 B9 `- w6 E/ a# o5.39.217.7625公克
  E+ c! F' Z* b4 F; h$ ^0 ^公仔箱論壇奶水        
( C7 U  O( S) q5 T( Z公仔箱論壇78㏄
8 M$ W* C9 K! H! {  n' utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 {/ W" n) J& M; m" D5 c8 L7 d5.39.217.7666公克
& @4 w. k; j+ x: Y0 \' Vtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：
( y  n+ X0 \' K- O" a- T5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
- T  x* v. H. e5 r" @$ X* Z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克
; J. A; Q& D) I! v  K- k) _4 C5 @公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇- C2 T  C7 d. I& q
3公克
9 x3 G0 @! M3 t5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.767 m) C; k; A+ v. v8 |
75公克
* d& A( M6 H" N5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 I# o% I' z" K3 u$ K5 [
100公克公仔箱論壇( y& }) s, l+ `- Q# t
白油        
2 L1 m: q, ?. `3 F6 e3 V7 B9 [5 V5.39.217.76100公克公仔箱論壇. ]9 h& ]2 |6 ~# I) S& K+ f, J4 ~
全蛋         ( w7 m: b; s, l+ i4 z
30公克
% _# p; j. }9 u7 X) k) \9 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! U* j1 f; d( M+ N
1公克
) h' Y. r: b6 _# m8 D; gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ {. E7 t/ G+ n4 v" c; Y
【做　法】
8 I2 O( B: T# N" B5 K) C/ i1         蘿皮作法】公仔箱論壇# c# V5 {! g/ F* J* `2 O! q
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
4 t. {  Y; c9 d/ k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
% i  T6 n+ e- F/ {5.39.217.763.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
) Y7 y$ w( J# r+ g4 l% Q4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
# ~$ `, S. C  Ctvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 H' ^& G$ J: ~# c, j6 b# N0 X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) p- U( |' }% C0 m/ x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: I& q$ U- J) w  s0 P+ [/ j5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: r( H* b  n% \* I8 o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& E  D( b* |9 j: T$ ttvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( [- X6 \2 |' c; M1 [5.39.217.768         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 q( V5 ]9 I+ q, G1 {4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】& Y3 E# Q9 l9 j9 t: {
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 ?! u' B7 Q4 r
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

) c" I2 B' u: [1 a# u9 W
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 U6 w# o: k( c
【材　料】
: A' V; F/ T3 E2 \中種麵糰：5.39.217.762 F; t- W% H( L# @
高筋麵粉       
9 d. \7 e$ @$ ]* ^2 q3 Y5.39.217.76203公克
0 ^" }8 I2 r2 U5.39.217.76速溶酵母        
* C' w, J9 g, g$ j' T' A, d% _3 E3公克
( @9 ]% q/ V1 l1 Y' k' V公仔箱論壇水         8 k  k8 Z% p) ?
104㏄
% n  L, v7 M' j' r4 b0 z/ i主麵糰：
# o/ o( A7 [, _# O. a) X7 C低筋麵粉        公仔箱論壇; v- |( M" m9 T, Y
207公克
( }4 |* }2 |7 x4 w2 F" i細砂糖        
9 [. y' {* W; E& c# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ H" E. M; k. J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 m1 s5 ]! n4 S% k
6公克/ t* e# f2 Y7 H
全蛋        
' r, D/ I' h9 S6 q$ W* m公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% H; Z0 A8 a4 i2 a
奶水        
/ d; Z; [: g: [  U4 ~5.39.217.7678㏄
- [" t. x! `1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         * Q! G& w9 ~* u0 p4 |
66公克
2 ~2 U& a; S4 U4 k3 i. Y內餡：
- f; T3 J5 D# C$ mtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
7 l/ N) g! O& K# P) c* g5.39.217.76適量" \, K% C8 m8 `  C: J; Q* C! i
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 n5 `+ h" e+ d! S- w) {
三花奶水        5.39.217.76* _& M5 s7 E* {# w3 E6 ]/ k
少許" O6 A  q; g! J) V/ Q
        5.39.217.760 ~0 f5 S5 t: Z9 Q/ Q3 N
【做　法】
" L8 k: `7 B: A; i; z8 z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇3 s: U$ g( [2 y) @3 u* E+ j4 r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76$ L2 b4 e1 _' `. u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇, \* e0 U: _0 T# o! Y) {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# p0 _/ r4 D) `公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( {0 \) G: G8 V. U7 b4 T2 U6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) u: j/ R& S1 e% X( \7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 T4 j9 B" Y0 ^& h( F公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 t2 N- U$ I- E# ?: c7 C, ]4 q9 r* `
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 r" y# e5 q0 n4 g/ y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* y0 w+ w. ]! p& [! S數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ b0 d$ W/ J4 h! i: G% G
芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) M* W6 c; n
【材　料】
. H/ P) u8 m/ M6 V$ ~6 f% q中種麵糰：
$ i& J7 y1 O' r5 `* z高筋麵粉        公仔箱論壇5 X6 R% f% r* W  F
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; c' Z! W6 t
速溶酵母         2 E' a: X! E: u4 g3 u$ q
3公克
! u5 m$ S9 S% O+ h- R' {水        
$ W$ y7 u/ C  |! m( [tvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" a" @; a$ w) \& V8 z
主麵糰：
; Z1 K; h: Q2 y7 @' x5.39.217.76低筋麵粉        5.39.217.76' c4 e* I, r$ m; [0 n5 h( x
207公克
& k" m0 X% u5 z8 E5 s* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 v" D$ x$ H2 l' N; b- o公仔箱論壇100公克3 x5 j; A* j& F
鹽         ; g1 `8 E4 W; y- q
6公克5.39.217.767 L) j' a- g% O5 Y, Q9 f8 s
全蛋        
$ h  F1 B  d' R% p; U7 S5.39.217.7625公克$ _% v5 g. w  o4 L7 C
奶水        
& Y8 ]" d) Y4 [7 D5.39.217.7678㏄公仔箱論壇; l' r! w- G, _: j$ @' s: Y8 e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" o; p; b2 a1 s% d, Q! R! b
66公克
5 R4 F0 ~9 y1 D芋頭香精         / K. s- G; {: U8 e& M
30公克
' M0 L9 v0 ~  }" z& _內餡：
$ n, Z, m% B% y* z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
% F! t  P- t1 u9 d5 ^0 ]適量公仔箱論壇/ R( S# r! E% V/ _: A+ l
裝飾：6 p3 y$ V; E7 k( w6 L9 Z, ]
三花奶水          H  o8 |. F3 A
適量5.39.217.767 O. |( r( W# Q/ ?
        5 L* V& {+ V; D% {% N) W
【做　法】
1 ~3 R. X  ]+ S% D( [5 q6 I1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  z2 T% ^( L2 X) S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- a: K2 a) d/ w9 f5 ~) V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' ]. p$ i2 l+ ^: p1 a. N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 r3 E- D" o/ U5 e# d5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 H7 C* C/ P$ v公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  S; B; E. C+ b) v0 Q# {4 ?0 X8 V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
# a5 U4 d' y9 B) v% L5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 I6 D" ]$ U8 a# F0 Q/ ]) P( K5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" i3 k" S6 n! \1 }【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L/ ~/ N0 E: D3 G( l
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 o' p" P5 l8 E- @7 {: A8 \
咖啡奶酥牛角麵包
7 E: T6 u. m7 Y& H0 {+ Z【材　料】
" d( ?) `0 o5 r6 N- h) ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇8 K) ?; R! s3 O" }: N
高筋麵粉        : A" }, P2 ^0 o* H, P4 x% o
207公克
* f9 \4 f, I8 g4 J1 J$ ^公仔箱論壇速溶酵母         3 W! M' y! F3 [2 o' j" B# H5 b
3公克
, b$ O( E$ A9 @" j, R" \tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 D# \( y+ l( O. r; J
104㏄
6 y9 p% }7 j; }( e; L5.39.217.76主麵糰：
6 b. T+ \" h9 w4 z9 u' y. w低筋麵粉        % E: N' e8 M) H
207公克
2 l1 I! E: d6 j細砂糖         ) }' j( T& M, M+ o. Y3 t/ p
100公克
4 ?+ `1 l. \3 a; Q公仔箱論壇鹽        
+ p: p0 ~. T( |) Y) o+ P6公克
6 W, Y9 M, M4 Z0 G全蛋        
* @: f3 b3 w) O" Q25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( q1 _; ?" |2 j) J1 L
奶水        
) ~! L# B# O- ^# E* `6 rtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
- ]$ I. k8 p' l& W9 r- P7 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇2 A, p" c$ n2 H( m2 L) n
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: g1 W1 J& D/ o. B9 ]& y
咖啡粉        
% P" o7 w1 {' ?, `2 O% I* T10公克' O9 ~; \6 `6 o! v* ]2 M+ E& B
裝飾：/ l; K  l4 R# L% A0 C' \
三花奶水       
% R9 F- W2 g5 H- W; \$ m5.39.217.76少許
3 R3 K" m+ J2 @3 C# A6 h8 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y8 o. @; R, @4 j
奶酥餡        : u& B* K! [1 T4 h: E& D, w5 w
適量
4 z% H9 v1 L( r& f, a% y- G% h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 P- `  o2 i" q4 M
【做　法】
; w! L" Z3 M# v8 b5 [5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% N+ I& l8 I. D) D+ d* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 M) @5 ~3 u& h6 c+ u3 h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇5 b4 _* T- J0 Y4 w) @5 y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# {9 @5 a& u+ }3 ~# Y" Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. k! V% P# {; Z* u. u& ]4 i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  V) ?4 n, `2 x, U* g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb$ i- [4 v+ H+ h/ H$ \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- \' t% Q+ w* ]& O) L1 U
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。$ h; i5 ?) @5 ?5 Y2 `. j
【備　註】
% {( f( x/ a% ?/ I0 D' F9 E數量：12個公仔箱論壇( D: S  x) Z$ a5 X% u
奶酥餡
. f, p8 t2 W# B8 _7 ^& B* }材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
' T2 |) F7 g+ R; J: ]' \tvb now,tvbnow,bttvb作法：2 B# J2 w; n; g" H: I1 x4 {
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇, E+ x5 m5 B4 r% C- f
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 v, l5 i, [& x9 G- h7 D; Q$ n8 o
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ [$ h5 {* l+ d* a4 q8 c' }
香橙牛角麵包
4 j% x" r( k* T5 s& I2 s  o: I1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  [* ^0 j( \8 l2 R4 C3 z: d中種麵糰：
. n2 q# p: J) H- k+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" Q; \, W  Q. Q% F2 d% R203公克6 F& B5 d5 n# q+ q7 u& `! g
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 X) R4 o1 b! }. W* A
3公克公仔箱論壇: r" L- ]6 \" d7 S' c7 b$ K
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ @" ^# ^& v4 Q. }: B
104㏄) O% J; f" ?0 \: X
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 d4 J3 z" m
低筋麵粉        ! ^* A) n/ [% q$ d
207公克
' W: i8 B- x* S" R) B. B. ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         : q# F( f$ |; h  ?2 n
100公克
! }" K7 Z( \' A& H公仔箱論壇鹽         $ z2 M# s' L/ g6 i: c8 e  u
6公克
$ e- s/ r) ~" b% r2 O* Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# @# e6 m1 v. a
25公克
) B+ F$ O1 t5 f5 e7 S) [奶水        
" I3 o" P; u( s3 n4 d: a0 m$ t78㏄
' \; Z9 I5 J: j. v+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 C4 }' h, S7 U! Z公仔箱論壇66公克
2 c' D3 O' t. Y0 L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 W0 o; K7 u: j& O5.39.217.76桔子醬       
, r* ?* b8 Q: ]- K+ r公仔箱論壇適量
) V$ f. E9 E; s- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.764 m* W$ l3 C% k$ R  ?+ S: g
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 m$ ^& \) S
少許, H) n7 j# z7 R" P* M
橘皮絲         公仔箱論壇. `) e2 I( a' L: b$ e* ^
少許
7 A! l! ]0 D3 ]" B        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( z- L+ o7 h9 r+ g
【做　法】
, F5 V8 C2 O% U! B/ V) x  O$ p9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; o  M: ^& f. i1 T, l4 e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' I- P/ H0 O0 ]' _8 t  S$ S5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇% t0 C0 C" L& |1 g" s4 U/ x; z+ j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, T* z; r9 Y: i2 a! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: [! U6 z4 G) M7 E9 i  Z- z7 w: z6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) S) h8 m7 c, l. I/ C! q2 n公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 \. u. G% _% R# _  s+ r' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。& w+ J0 W7 C( q1 a1 t  z1 k3 Z
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* @) H. S3 p1 J3 @【備　註】, v# j& d6 D1 x
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76# X" ?4 {, N' r/ }7 n0 d2 c3 w3 n
德式蜜豆麵包
4 _! {$ [3 S8 r6 v! V- L7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 K* \% Y2 c
胡椒餅麵糰         8 i6 c8 S/ K4 W. o7 K' F# D: V- I
500g( J7 Y6 S9 b0 E2 F% N" C$ ]$ h  I# g/ I
市售大蜜豆        
2 w% N0 o  E8 \7 ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g5.39.217.760 R2 X' H) ]6 x" M7 {6 p' g
       
1 M0 t' k2 U" g1 D2 R4 v/ l2 F【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, N+ y6 d; ?2 L8 \8 r
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
% ?' j8 l8 i1 w2 T& X" k, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
) u/ h& F4 |4 ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。6 L1 E5 V: {9 i* y" x+ _
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

( \- c$ Z7 {% F% _千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb  T- t$ ~1 B* y# F9 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 u: r' ~/ |% p- U% E) R# L
酥皮材料：% B+ C, Z& {+ N5 W/ Q
白油        tvb now,tvbnow,bttvb( b1 c0 M/ `9 C% b
45公克
( X2 A; a/ R1 L: \  b, Z; U高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, o, |, q3 M) w% w
360公克
/ K! T: f& R( Q. N. F& x+ }0 K3 x公仔箱論壇低筋麵粉         1 r+ F1 k/ D  R+ }' O% ~& v5 v
90公克
9 L: ?: z, f$ K( ~/ l4 ~( Etvb now,tvbnow,bttvb水         ; |/ }/ S+ ~6 A& V- I
270公克
. B, Q, @+ M3 {鹽         # d" Y$ P7 F% z! G$ q3 R& m
5公克
6 l' _* \9 c& i+ m7 s3 H6 |4 ~$ Ztvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
3 K7 x$ P& J+ A+ F4 z7 i4 Atvb now,tvbnow,bttvb340公克
$ o' {: v$ n8 ~9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* P/ v6 w+ r$ dtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 O: }& n8 ?9 ?, Q6 {$ q9 D
麵包材料：
3 Z$ E* Z& X. ~2 e- w4 s  S2 A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        7 o6 p5 N$ F# l
1個tvb now,tvbnow,bttvb" J  |7 P- b6 y- d. {; L
鹽         公仔箱論壇3 c9 d6 u% b- N, ?1 a
5公克
% o, F; I1 Q/ a; ?2 g5 }; B5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) \. ^7 @- X2 ?+ p+ E9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克7 e( w  N! s8 J- p7 r
低筋麵粉        
. y% @% X0 ?6 m2 [tvb now,tvbnow,bttvb118公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H; X& V9 ^% b1 @* f2 y
細砂糖         5.39.217.768 A5 ^1 g/ }3 A& m0 Y) [4 Y) r* W
105公克
' I8 N6 E8 b( o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
6 @$ d" e) c5 D+ {( L' r' _& ~# }5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J; B8 A( p& W6 W) A) W
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 z# O% o$ c! M
50公克' x. _! Q6 @( ~1 s! h
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( ^+ C5 d8 s+ j2 A5 M
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  o3 z0 X! {: {
水        
* M  [$ K3 a8 f7 l9 r公仔箱論壇295公克
/ N3 D% b) C  U' ]1 [tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
' Y, p' ^; Z- }/ u公仔箱論壇鮪魚餡料        5.39.217.764 L* |# k& z7 [0 K2 e& _- s
適量
  c4 N& \% p3 o8 ~" Ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
3 P2 ~! @" R) @# y" Q, E& F5.39.217.76全蛋液       
" H; @. |& k9 t/ Y3 G5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- W+ G) x. N! m- C1 G
        % ^4 q( U# u! I8 |' X+ u
【做　法】5.39.217.764 F* N$ R" f- r9 v) z) L$ y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。7 t% ]" N' b' ^* X8 u
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。/ n0 ?& b/ W$ G/ a$ g
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。& Z- ~0 R% o& S" w0 f5 j- i
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇; j3 ^! Y. K: i# S& ?  f0 `4 ?
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

! N( R4 ^6 O: o1 W, d" }# k0 c5.39.217.76華爾滋麵包
/ M- @- ]5 \+ U( u6 [) c) Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" L4 A2 B! m2 @- [2 M2 N1 D$ R- m6 W
酥皮材料：公仔箱論壇$ U$ S. J- L6 v7 \
白油        % y6 P6 N" I4 ~+ o+ e2 z
45公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 P9 {! h: [' x' o
高筋麵粉        
2 B) }; k2 n- Y3 ]/ L+ _1 Z2 {tvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.76* b. ?* [) K3 u0 t  H
低筋麵粉         3 g3 q3 |5 t5 j# _
90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m; F9 t/ n( S* E2 r' N
水         tvb now,tvbnow,bttvb% w6 d) e/ F: a' h' P" j6 E
270公克
5 H  u' x& d& i) J* h- Q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 _* [3 Y8 ~- y, ~8 ^8 R
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# z; G3 ~  K" M. ~4 P0 v0 G( Z" p
起酥油         公仔箱論壇* R, N# Y% J1 M& v' F* ]
340公克tvb now,tvbnow,bttvb  G' k0 q* h- t8 H. {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! e! @6 l; i  A/ R
20公克
  M$ q( W( r+ k5.39.217.76麵包材料：
2 G& s: b1 B7 |$ x9 o! G+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
8 T) [  _# u& A/ E5公克7 \. L% z8 A+ P
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, K4 e3 x* U, |8 A" L) V
5公克
" H; X1 H9 {1 a6 G9 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇. N7 F/ l$ _; V- A/ M: H! f" {
320公克
9 I' `( q6 }4 ]4 [5.39.217.76低筋麵粉        
9 _* b& T; k2 o/ htvb now,tvbnow,bttvb80公克
( C; w2 h- j. f, J- d+ L1 V# \細砂糖         / B! A7 l  G, I& ^9 J% T
75公克
$ w$ ^3 d5 a) z8 b5.39.217.76全蛋        
/ [# X! M- F! g! _, l$ I& T' ztvb now,tvbnow,bttvb1個tvb now,tvbnow,bttvb- X$ [$ d; U1 Z1 [
奶粉        
- V6 M& J  }; Z0 b* ~* [32公克9 O0 e& \. W5 d- _$ H+ d
奶油         / }) W. U& L; G4 h
40公克- ^; e. \' |* Z/ q9 l! \
水         - _/ c% H8 d6 o9 c
200公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 u% k" w6 f# V
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: L+ _2 E# Q) l
奶酥餡料       
6 D) A# H! \& j2 F450公克
  J( w! {) z. [公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% b' M3 f5 m. J) V' J
可可粉        5.39.217.76. e1 X" z; r$ j: k
適量
& W; \5 }0 f2 h+ N& p7 L: ~2 Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋液         5.39.217.768 E0 q3 Y2 a* U& r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 b+ f- c: @4 v* v
       
3 ~8 E! `. {$ Z9 P2 m公仔箱論壇【做　法】
1 J# |/ i1 {" z7 f公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 k2 C# V1 H4 @& |- k2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇: M. t6 e/ \; c$ R" Q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
/ I+ J5 u# J( d0 d; g9 S& n- o; O( v4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。