BeiDouChef

! D1 ?6 {$ }+ l' I( S6 X7 w+ a& V
全麥魔杖麵包公仔箱論壇! i+ a7 f2 i$ N6 _4 S/ t7 U: v: B; ^3 d
【材　料】5.39.217.764 `: o; ]5 O3 t% f8 y* {' D
高筋麵粉        
( |# ?! v! `" Y/ N" ?$ ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克
' i* v+ G9 G$ x; l7 f. ]公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) d6 \& ~% m" o# e( {6 ~
410公克
( K! S* j& k8 C2 E3 g! A: |0 p5.39.217.76速溶酵母        
' ^* a; k5 Z. y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克
% [- w! \( @" u4 L公仔箱論壇鹽        
' Q6 r; d# L, ~0 |8 ?5.39.217.7622公克5 @7 t% u* `: p% R9 J1 U. h$ |( L
改良劑        
! K& `+ T4 s5 C3 p# ^1 X( g2公克
- T3 q: {" g& ?2 q$ B* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 N% L/ v1 h# @$ U718公克
8 i8 r1 K* i) h+ M- c& U9 I9 u( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇, R8 Z, l1 h0 P0 I. R) s
51公克公仔箱論壇9 p& g. V- P1 t' D0 v# D  p
        公仔箱論壇4 @; Q% O7 ?% i$ V3 i
【做　法】
' K$ A" W" L. I公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- _. K: x7 L' f6 T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
3 S* A% t( v) s% x4 F* vtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇$ f5 ~$ w; p: u. I, s9 h
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 Q( v6 [9 V7 y
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 w  E" G" t+ U$ c( m9 q6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ _$ a) `- l8 W% Q- m; `7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
7 H7 M' d3 q) ^! q, j: b8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.769 ^  ~; l& ?% r0 a$ p1 k- }
【備　註】5.39.217.76' Y( S( E7 _  X; t2 R/ e
份量：5個

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1 F0 M0 o/ B' Y# z+ |公仔箱論壇蒜香麵包
8 G, l- l/ S! L$ }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! l; l0 b8 l& o+ G& W" H- P' @4 \
法國麵包         5.39.217.76; M3 v! h, m0 O
1條
; \. @, b7 b$ S, M9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 ~! E) G- `" ~0 y公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb' [7 H5 v0 f9 m) j6 Q3 Q
蒜碎        
( {! X  A! O; C( b/ T3 |5 ?1大匙
" x% R# Q$ c8 S$ `- ^4 b- F公仔箱論壇乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb( w4 Y: R3 A$ J9 J6 `( U
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r; A) _0 v! h1 t2 B4 E1 W# K
【調味料】
. q. J/ N) I- z1 r8 r) R: {5 }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 v7 n+ y6 |$ @+ |- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
' k& p8 L5 b- d  C5.39.217.76        5.39.217.76. k9 V5 @. Z& [# b
【做　法】
' a; H* I/ c( I5.39.217.761         將法國麵包切成斜角厚片。
( L* R: ~9 ~! P5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
  g3 s6 n7 F9 @; t3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 X+ B, W& ?/ h& o% l
硬式牛角麵包# e' B$ r( o4 B9 N& A8 ?
【材　料】, k+ o  l$ V1 W; u
中種麵糰：2 H0 I$ D: |8 j  b# K: w: B) @
水       
+ V% g/ ~3 t; f$ `公仔箱論壇104㏄
, f6 p2 P4 S- U& M5 T& vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, V" a) i/ N- y5 }- G8 w3公克
0 V1 A7 u) p& J- y* m5.39.217.76高筋麵粉        
4 f5 D8 M! F6 B) L" F5.39.217.76207公克
/ S1 p+ o3 B* u, E' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 B) @0 E7 O: V2 n5.39.217.76低筋麵粉        5.39.217.76. w& r5 P, E; n, Y
207公克
7 g: D& T8 g& n: P% ?' A3 L2 L7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 Y9 N- I) A  E/ P0 L; p5.39.217.76100公克
7 _! t/ ?  D8 N5 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 V1 M/ S1 }7 @; i4 S5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇1 t& J: y1 U0 E% C; w* T# ]
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 Z$ i9 L& t2 \4 X1 }8 a. J- A
25公克
$ w7 K' V& j7 [' {& G/ {6 O5.39.217.76奶水        
! z) ?9 \; G- E0 ^7 l. U' K* i5.39.217.7678公克
8 t8 _/ C% H3 G, n9 y4 k奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 i; w, N; T, e- t
66公克
4 O. V0 ]& ?( V6 g/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* P- |9 r( G+ r* k4 C/ s4 Ptvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
/ g& T; t) k3 p$ d0 p1 h+ a7 G少許
# `8 b  U; v: w        / ]$ e9 g, u- P4 K/ d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' H( ?7 Z6 R7 w. n6 l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, R9 b( S- t1 o4 K
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 G9 Y2 B: _# @, I5 p" Q; g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 V5 p7 ^8 V, m+ b4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。" A& Z0 R% d4 Q- H2 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- a3 g# E: Q4 i) K; {- j6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 _* \2 n1 U2 _7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb# D* ?) [0 U9 ?" z) W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% ~9 b0 o6 ?4 o5.39.217.769         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。& L( X/ E% K* N+ A+ G( J
【備　註】5.39.217.76% c; f, m5 e1 I9 W
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 X! f2 z" B6 G
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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' o+ I5 {  B9 ^. o5 I公仔箱論壇大理石牛角麵包
* K( K& p& `, c' s【材　料】公仔箱論壇% O0 _+ h$ P! W
中種麵糰：
; Z- S$ L. N* Y# Z; c% Z高筋麵粉       
( A+ Z  G3 H- ~! E' t0 J. O6 _tvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.767 f; T% K$ D3 v
速溶酵母        
# b% ^4 g, w- D* {: ^6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
7 z( Y( o1 b5 j+ R# T6 u( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76! q! O' x" f) s9 R4 q( Q0 N
104㏄
( j) P+ W. q- ~) E+ s7 j% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 f4 r. A1 _" {% F  U2 L
低筋麵粉       
; i" j, U5 b; a! ~207公克
6 U! Q4 M+ ]# Y; ?! _0 m公仔箱論壇細砂糖         ( O! x( u  s# Z7 o5 }6 |* |6 J
100公克
2 ]# s5 p( P6 A& b5 R, j鹽         公仔箱論壇2 p- _. Y) K2 l9 v2 H; P
6公克: y2 X1 d7 L+ p4 ~% p3 R& `, m6 V3 e
全蛋        
# B2 R5 |. r! W1 V! ]25公克公仔箱論壇' W* b* E; K% M1 Y
奶水        
( c: K: ^2 u; }$ k0 N* w9 N) l5.39.217.7678㏄
4 j* Y/ h' [. v3 q- H! V9 q- `) ~公仔箱論壇奶油         ) \) G+ \3 i2 m* S% _' m; f/ E3 r
66公克8 T1 u1 S: m- x
內餡：' ]2 `* A( L: N* E& b# z
巧克力醬        / k2 C: t. O3 ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, _7 T1 v3 [( {: ^4 ?
裝飾：
0 m5 |# n. }. i. `0 Ytvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
, n$ b" [1 I! @% q( M  }9 \' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ y# c* G. U8 Z" I5.39.217.76       
# X, T+ H' I; M【做　法】5.39.217.76# m3 H/ X( w5 U- |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 q" R( B9 A: [% y公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) r* w. i& n6 J公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 W+ }& A4 H6 t6 ^5 D" k) K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 G1 Y) w' k) n  n  N
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 J. U8 [' [3 E. Q
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇( X6 z. s. `9 I9 q
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* \- I& v, O- t8 A3 |8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 p: r9 |& [* I
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
% v; w/ f' w2 A- s+ q8 o' p【備　註】
9 V$ I. C1 r0 T% L4 r數量：24個

BeiDouChef

! A# P2 S- c' ]) ^5.39.217.76花生牛角麵包5.39.217.76, V1 N+ I. H  I% Z9 M& m$ `
【材　料】
  y! _5 `5 P2 p) H) E$ m+ k中種麵糰：
2 s& Z# g# E! [公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, Y: Z1 T6 e- G/ _, x. ?2 d
203公克
# t7 W! o  U% h" ]# g1 O) k! d7 |速溶酵母         公仔箱論壇" G! i& Z2 w3 B0 F) M  D) }0 e; L
3公克5.39.217.762 E; }/ k6 L. ^! `: t
水        
" _! _2 K' y. V5.39.217.76104㏄
: S/ X9 j6 ?# G0 T: q' \4 E+ Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76. s1 R; w7 ^) g
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% J2 P1 w- |3 T9 l* [
207公克$ Y) S- w+ o  R# Y( [5 `1 `
細砂糖        
9 E+ F6 g* I! s* `- h5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' ?# X% I2 i) {- y8 N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) c( P3 }: P7 T3 x* k1 j1 w
6公克
. v' `7 E  J, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         8 W! W" C2 d) V6 C2 o2 @
25公克5.39.217.763 U: }" D. ]' [  O5 [8 Z
奶水         3 D1 ~0 I; U2 H, J6 \
78㏄
: _' I, W3 I, W" e' V  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# \/ E1 P( f1 s5 ~6 _公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  p$ w  r" I7 G: ?/ Z6 ]
內餡：- I5 Y8 m  Q- x7 o& ^$ n
花生醬        6 P+ f/ m, d# ^! C7 P
適量- E2 B- p/ Q/ {3 k2 W8 a: a7 |9 ~
裝飾：
7 E/ P% J" @- l- r" i4 ^( w* dtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
, s8 R- L  \8 `1 [" U& @8 ntvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.76' H- c0 L" m8 k
          D# t* A' _* K/ I$ D3 d1 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  R& _! b4 Q; w4 h* M5 A3 R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 E) H3 E2 r6 g: `6 @4 H  N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 |! ]- l! Z1 B1 p/ `& [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: j7 G' r! O& k& p; x) q: m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% E6 g0 p; ~: @; U6 o, v公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ M; Y6 P+ y8 Y# W$ k5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) t+ c8 @% I7 U* I8 V0 J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇' Y7 e/ F9 V; s5 Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。; r  i- N" d: S7 }
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- M% C/ D4 z! [% u
【備　註】
- i0 h' \0 z* n" a, ^3 M1 T7 ?公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

3 G& q# N2 \3 _7 a7 g* d5.39.217.76全麥牛角麵包
; n& B$ D* V7 O/ M* P4 z【材　料】公仔箱論壇1 C! t8 n3 j8 G, u
中種麵糰：5.39.217.76$ L5 l) Q1 P: O0 c; y. y7 I
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! s) K. r+ f8 z
207公克
$ U! b/ ]' d  W" W0 Y) f8 Q. J7 Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
5 [6 s  A* b: v4 \3 o/ w公仔箱論壇3公克
: Y" W8 F+ X8 u2 m8 u5.39.217.76水        
. C& d  A1 Q& m" \, {! Y& m公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) ^* p! m  ^9 P9 V5 L
主麵糰：
' {. A2 [% I' l) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
; b* G  Q# z1 r6 X. [( y207公克
5 F4 Q0 Z. n- a: L細砂糖        
3 D+ C/ \* @+ A" d9 `. C) `& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76) L' ^, g/ H2 I2 d. H* E3 Y5 \
鹽        
" J. D* v$ C6 a! ~, G8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
, B9 {0 C# z, K  g/ }  t% b- W全蛋        
/ C6 q( V9 h+ x( I- U' ?5.39.217.7625公克5.39.217.76- T# [4 ?% D0 g
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 l, Q) ?2 f2 K: H8 V- ~; P
78㏄公仔箱論壇7 H" L6 {) ^3 v9 E- l
奶油         3 e  }9 a/ `2 i1 l4 X; p- c
66公克
. S: ?- J0 z/ q+ @5.39.217.76裝飾：
8 O. J, g7 M/ _2 M7 j5.39.217.76三花奶水       
7 k5 `" h3 Z( }' P& e" F: V0 v5.39.217.76少許5.39.217.76. f! ?) e6 A% ]4 k6 y' m3 n: g
        $ |  @2 l! {3 V% |
【做　法】6 m- A% ]& B: T
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 d! Z( ?' @: e+ d& X5 t4 t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇6 _: e0 P% `1 G; ~" f, e% V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ l, {( x) y. x# m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 l- i  w8 x/ ~* D; n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% ^% @1 S( T' a) ^4 t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* s7 O# j0 _& S8 B, ^" f4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 a% W2 D0 ~, Y5 l5 L* A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 H( L$ n, m$ V! a
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* W& Y# K! \& {$ E7 \! @" c公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ _* k: }0 Z
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% A. C6 f" H/ J
堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& A: p4 h4 o
【材　料】
4 c6 P3 @8 q% z& Z8 M- ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 ^/ b5 V: g% C+ Q* e& j! I, x: j* x高筋麵粉       
- Y* z5 }4 [2 m* O: E, {203公克
" d! B; M+ D5 s+ R5.39.217.76速溶酵母         ( y6 e2 S. A) c& H
3公克, z/ i/ _5 F4 ]; ]9 y2 F
水        
" Z! t2 O0 s! G3 U& V公仔箱論壇104㏄tvb now,tvbnow,bttvb- z5 V/ _/ G* W( U
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- R, s4 ~! [9 X2 M0 X; m
低筋麵粉       
6 ~% V" ?+ @9 X. I) U" M( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
6 b. {  S( P7 P, P3 u: M5.39.217.76細砂糖        
2 U! W& n( f$ K, ~9 A3 a8 l公仔箱論壇100公克
( x/ I6 I9 \) }( B鹽        
8 y* K6 I; D; }- w( h& C( F4 J公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb, |; N! |- T: G/ h
全蛋        
/ H. k, S, ~# H6 e4 g/ R25公克2 ], c+ c" b3 v- o8 I) \) }
奶水         5.39.217.761 ?4 F5 ?0 i9 x; ^
78㏄9 `1 t- ?. o& b" P
奶油        
& [. U! l. N3 E/ r66公克
3 Y1 U' }4 B& K  G5.39.217.76裝飾：
; o- o# ]& i; G三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb5 g, b+ F& h' g  R2 G
少許
6 U, p; W( C" M# Q  B4 U公仔箱論壇核桃        
7 ?5 h, c% ]) \6 x適量
) @5 [  n7 O  i) @2 \4 ]+ [6 d3 U! R杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb- B5 \5 s. u& L; ]$ A2 p+ h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 w: `" b2 i! P* A  f- |
南瓜子        
+ a  S7 i9 X/ f適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! X7 Z" p, q4 j
新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 w- f. z. i- N( ^8 K' R
適量
/ L3 a. _% X* y. S, _       
- W) @4 d. H" n# o2 e* g: H3 A1 o5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" l. G5 |$ Z9 Z8 ]5 z$ E' S& ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ X- ]( p+ F& ]5 R+ h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! ?4 n4 D+ k1 T3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# B/ l! X" n4 n2 i6 y9 z5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' E$ L, [: m3 c1 p5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇7 p$ R- _4 h" K( d1 M- j3 Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, k6 Q+ @8 D5 T0 {8 i+ T/ w' v" ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ X+ T+ h3 s- S7 e6 g6 a' e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- `6 {! a3 F0 Y/ G4 m2 U8 u9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  |0 R5 l7 A+ J2 m4 n
【備　註】
4 s& a1 W. ^" u, `數量：12個

BeiDouChef

6 d& g7 \# T, c3 G4 A! z3 {% \5 S7 r' `
菠蘿牛角麵包
, k3 r9 L  V( B. G. j5.39.217.76【材　料】
, _, M+ {2 }# b, M8 V: ]& X  a. z. ^+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" g7 j# e1 r( x# q3 n高筋麵粉        * c# \1 M9 m  U4 p0 ?: n" O0 I; Q
207公克" }. |" K' ^1 }3 J; ]* k( L0 q
速溶酵母        
" @/ D+ P% \8 T" i8 R2 T2 P5.39.217.763公克. j9 A1 X( M' M$ c) K; R
水         tvb now,tvbnow,bttvb( R$ w+ {% y! j2 M
104㏄
9 y% M, R  ~0 H& c4 f  R: @4 J0 Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. u6 v$ ?! i" H' N8 _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 `* d: E3 {3 m! O5.39.217.76207公克& p0 q, Q: \9 N7 V" q' Z8 E
細砂糖        
! _5 K: l2 H; F" g& d) _6 a& G( V公仔箱論壇100公克
! V5 @( B! l+ D/ b" [* A! r鹽         5.39.217.762 @& A, X4 @6 k% T
6公克$ i4 L- Y: N+ u1 B6 g
全蛋         , }, j& J( z! ]; r. c
25公克; E# e$ U+ O% t3 X
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( M" @7 H0 V4 F* ?1 @, i+ z
78㏄
4 W! b( x7 b* G+ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. Y! |5 r' x; g( z% Y$ y5 j
66公克公仔箱論壇2 `, c+ |* W. f! c, c
菠蘿麵皮：
+ }9 C, O8 C1 V. t% ], Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
0 [' S" F# a4 ]+ ]/ B, g公仔箱論壇140公克
, K3 V! i# F' K# Z/ W0 E8 X# Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
" r9 c) a) V) O7 G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
  c" i1 U1 e& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
3 W5 Q+ |: d+ r7 c* M! m; m$ ~' H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克& V" g4 y, l5 U1 }
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S- v( T1 Q( K9 Y  u( Q
100公克
& [% s, G% L1 X0 l1 {  s( W; ztvb now,tvbnow,bttvb白油         5.39.217.76) R* Y, Y8 _' B, X) P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, l  G( o; E! B9 D3 H( c
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 i; c# j8 l/ M8 M- @# z' L
30公克' P/ e, @2 ]" i! H
鹽         9 j: ^2 _8 W% a( P
1公克
9 ^8 l6 c% U; r公仔箱論壇       
3 K" a' G7 v6 u/ V5.39.217.76【做　法】
3 @2 v, ?* ]& n# C3 z) X! \1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb( C4 g1 g/ q6 a+ |% [4 l+ J
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。; e. l& r  W* S! w
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- D8 _/ n3 ?0 u4 [
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
, j) P( ~% L$ h4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
; v# E; D8 J1 c* R5 e2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 ^! R. C( I, ]/ o5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# {6 ^4 }$ n% R
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 x  L& K: }/ g6 A, C% s6 u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, L4 C  i0 v7 g" Z公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! \, m- e3 i3 U/ p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: @' T2 c( Q' d3 Q9 `tvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" \# J9 O8 Y: F5 Z" Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 l! V6 U- W6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
: |8 A: H( J7 S7 `# G7 W" D5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

. W: u0 g3 R: n7 P. C$ f( \2 Q5.39.217.76楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 A  ^* x/ M2 W
【材　料】  D) A7 a- q2 e0 y$ @4 L- m+ J( D
中種麵糰：
2 n+ g0 v# N$ p" j0 k( z- L8 ?高筋麵粉       
" z+ f# L* J" y, E  x203公克
2 e. E' C9 P2 N, g+ `& |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ S; m1 _$ N* ]7 a& U/ Y% M3 U# F3公克
8 H  L5 ~& v& j* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         9 W( c* J3 n( j, E* t9 @2 S( o
104㏄
7 I+ E3 b2 {8 Z5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇) s% R# u4 B$ j- R0 }
低筋麵粉       
) n4 Q- p1 ?- h207公克
6 }- j+ s% Z# ?  f* e) B, Q2 }& z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) C7 q; G; J9 t2 }+ N
100公克' o2 u7 E4 G$ Q+ J7 ~
鹽         . V0 b. t& C! H4 a- U
6公克公仔箱論壇2 Y. l  h* ^* t$ z' }6 F
全蛋        
- I0 h* e* L7 L& y/ V8 ?; |! h25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% x7 Y, G! P9 L$ {8 Q
奶水         5.39.217.76+ h2 \; l7 }7 W5 m4 G* v  @
78㏄
$ m8 Q& P' I: t) `7 b5 p( E) I奶油         $ s# s1 H. Y2 k8 w* X9 G
66公克5.39.217.769 Y% ~* r9 I% Z  O& a: C6 f
內餡：5.39.217.767 \; H/ ~* a% p  |$ r* h
楓糖漿        9 J0 v$ j# U: P& \% c4 B8 X
適量公仔箱論壇2 R% Z# P# R+ W' d( i4 e4 }
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 V. r! F0 c/ D! [5 M
三花奶水        5.39.217.76+ I, {6 x2 k3 [, w$ a
少許
; v2 l( Q# x. M4 H  q: i  W( q       
! u* h; A; V7 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.769 i7 F1 Y* ~( ?9 n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& y& Y7 {  N, a7 L& U8 u6 d- n5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76( `$ B) H/ j# E) F& P* R0 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.760 u4 }) Y9 `+ N- E, I& y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% d7 P/ n# K( O2 }7 E7 r- f( p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. v; Y. H) h) o! w6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76; Q9 g, W8 h- ]* S8 b1 ?4 C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。+ O$ M6 P- k# [5 W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇; Q1 y. i# X" y* a5 O, g4 [
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。, B3 e5 A- ~: U8 h3 J
【備　註】
) L1 I; i3 S  x9 c; \* a/ ltvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

, v# V8 L4 U6 c4 t
芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% }6 L" L3 H1 Q+ X+ X1 R8 m
【材　料】& C. `: ^* c( \: J; s- _# o' q
中種麵糰：- b7 e& _$ y  {: M  a
高筋麵粉       
' v3 n, |6 Z5 ~& e) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.767 |( R  o' ^" k3 p
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! V6 ]- v# v! K* j- u
3公克
& C5 ?) Y! B, J2 r8 I* Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
3 c  a' @0 N- ?5 r! {4 J% m' ?  F7 A- vtvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- Q, A: f* x# z+ E% g/ a
主麵糰：5.39.217.764 p, o4 l  j; H( N
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) b1 q. b3 y% P% a8 w
207公克
8 A/ S+ r- V1 k$ |, C/ L5.39.217.76細砂糖        
3 O- K; t- w/ F/ k  c' R! T100公克
" ]# u/ J, m& _0 \, T, ]公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ Q! [5 M- I' t
6公克公仔箱論壇. ~+ `% {7 u& s$ |2 y2 v
全蛋         5.39.217.764 U/ ]  H; v/ Q& w/ e6 ~7 |, |: ]
25公克
$ m& @* P9 r9 ]# N# otvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇5 U: q$ ^7 o6 _8 k# |
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ r! d& n7 D* V8 B8 }
奶油        
; `/ ?, _  q) z% z4 E$ p6 R5 h5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ _3 q  A( V* i0 ]
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R  w0 y7 K" |/ [5 w3 R$ [
30公克
# @% j& u1 S* q) t! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- V# |2 }* l7 f6 n$ c芋泥餡        公仔箱論壇; ^: x$ M1 [/ J+ |  u8 C
適量公仔箱論壇$ \  W; q# k) b( d7 q. K
裝飾：
+ S* @( q( ^3 d9 L  [, |# W0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
, R9 P/ X. z# i1 o5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 R/ ]: V( F) Y
       
* P6 `% l) S8 ~  T0 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! {; U$ v1 Z) ?% {* M5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。1 [, g6 Y  ^: A, `: D6 w( \9 F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76$ b& T7 O: i* c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 }, }; U3 d5 J0 z# N% o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- \# ^% {, L: c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 o  i! ?( C2 ?  t+ r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇6 f8 v" g# H/ c- a- G3 v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 d: J( O. v7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% b6 B( d. h4 ]5 ]# b% s4 jtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ o& ]& q# t7 Z. ^  X5.39.217.76【備　註】
$ ?" X9 \) P3 K" C4 z. A4 l公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

0 G/ b3 _$ S' f! R0 o$ H) e5.39.217.76咖啡奶酥牛角麵包1 `% R9 p. p/ b5 @& S- J" R
【材　料】公仔箱論壇! D" p! x6 N: n* [
中種麵糰：
  k- v8 p& o! n0 _, {5.39.217.76高筋麵粉       
. q; ]/ Z+ W, `# A- {3 J207公克/ c/ R# L" f' S. M0 T
速溶酵母        
( M3 v' {% a5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇% t8 L7 d2 j2 B' Y/ z3 {
水         5.39.217.76- \" ]! O' ~# g( V
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 G% r6 v1 A; \7 J) o
主麵糰：
0 Q* F8 q" T& [7 u& C低筋麵粉        % j* ^+ Z6 _4 B$ }  c* _& H- \
207公克公仔箱論壇' R3 t  X" F4 E( l5 q
細砂糖        
9 G( c& j4 O1 utvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 |4 R, V: x7 z鹽        
9 B+ c" E: G5 K  B6 d$ z; {: k  i6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" N) c& \8 g& G  b9 Y
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& I! T& A9 @
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" s$ h5 v4 S3 e! i
奶水         公仔箱論壇. i8 l' d3 Y9 s) }
78㏄
/ Y8 k. k# O# {" v: T2 [) u奶油        
5 ]9 v6 l& e$ F! rtvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 @9 ~9 w5 |- h) Z: ?  \" U
咖啡粉        
' L3 R# ~6 ^$ x8 @0 K- x公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb; @, ?1 L) B" O  G4 [
裝飾：
7 O, l% o$ S4 e" U' h0 I公仔箱論壇三花奶水        6 h8 Q7 Q& S+ |4 Q+ {- I
少許
+ v1 l5 ]* w; q* a2 r" `8 `: R內餡：
1 W2 v: H% O* E6 d9 a) t/ E& a" Atvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
8 p1 r6 l: T, L- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76* P% I$ @+ K/ _7 k+ |
        tvb now,tvbnow,bttvb( a! G! Q; _" R1 r
【做　法】5.39.217.76  q5 n% ?) t% E* ~: @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 K, t3 d: |# G: j2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; `4 V- x$ s% R* @; @' g' a4 P2 e公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  N! u; d% i9 d8 T- }% g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 w! D. X! i6 ~6 |  S: n. h公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.763 c* S* x4 U: X0 Q. l4 z/ d. y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 M8 ~' o0 e& h' {; f' o, e* ?9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
# {  ]% \1 x  \; ~* o8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% A- m' a: f% `公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% T4 N, K; S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇4 j1 `% v) @  @7 @8 Z; G3 a( B8 W
數量：12個
6 {- s, ?2 ~, y7 S3 Y奶酥餡公仔箱論壇8 A. U6 ^4 E% h4 _0 Y
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
4 r  D& H0 r; w. t作法：tvb now,tvbnow,bttvb. h' X; l# I4 k1 a8 J* W
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。# w- W9 F! Z& ~- r) c! Z
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5 {; R& f6 M, p# X& N
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

  ?9 f  K2 ?2 _/ q. B) L* Q7 ^% [  Y5.39.217.76香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) `/ N' W' ?2 w7 K
【材　料】
  w- }6 ~2 Q) }- c* c* P5.39.217.76中種麵糰：
+ X: q! g" I) u9 j( h高筋麵粉       
- s* W" ^8 f5 ~% h7 h% p' G( e公仔箱論壇203公克公仔箱論壇& G' F% k9 v* J
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& m: u2 g; z, u% M- H8 l
3公克
6 ^- J- n" Y5 u公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ A7 w* y$ O- T2 ~0 [2 `+ k
104㏄
3 W' L' q2 \7 ^$ m& h) rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 _4 C: N; m! H4 U* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 o* {5 @  D9 Z" G+ H4 F! j
207公克
# L4 f7 E+ }4 w5 z7 A5.39.217.76細砂糖        
/ U0 Q3 B4 t* C( P, P! @9 K0 ^100公克$ F7 p* q  X! g2 `4 y
鹽         5.39.217.76$ p# K+ s5 f" Z. d5 O2 c# i# b  g
6公克
' B' Z+ d+ q5 W全蛋        
9 s6 b/ |# I5 v$ _6 X3 Q' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克" ]0 m8 E/ F* W
奶水        
6 f% |) w2 Y* g6 q& ?5.39.217.7678㏄
2 A( B5 \5 q0 K( m" b奶油        
. O! m, f8 T% ^" t1 U3 j5.39.217.7666公克tvb now,tvbnow,bttvb! D$ z( M$ D, k' H+ g
內餡：6 v! ~- }+ O( m. I
桔子醬       
* Q( M+ C$ x5 e6 Z3 q公仔箱論壇適量公仔箱論壇) b2 x- @$ r1 M# i' j
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, v/ j1 K7 z. @- `* Z/ y
三花奶水       
: S1 k# J0 i% P. W: W+ f, ^( H# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇, J1 I8 [  E' x* u6 A( T$ M
橘皮絲        
/ o) {) r$ N& k0 }: C( v公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ y: p( M: }6 z; _' R
       
# _( s) ?( M- |7 P5.39.217.76【做　法】( @0 h- _' ?# I% S3 B" t2 v
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% |* K: q& @( H7 l2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 t: h! h/ G9 m0 [5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.763 _% f; x  h7 P8 D( D6 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 e8 F$ N# @- a+ C+ a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  W; M* N, Z/ E9 ~1 k3 w. \7 ~! C5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 V! `& ~8 l9 h# n% U7 f5 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 _/ l  b; A0 Q/ x& K公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  a' Z+ z' J. t% H/ u! b; U6 G9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& D, k% x& [; W5 R  M5.39.217.76【備　註】
: L2 S. ]' @) p' F# D2 F  @* Q5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

# |* {0 B7 |, @/ ]: a
德式蜜豆麵包5 M9 N3 P) L7 {( H. |! {( c0 A8 c0 I
【材　料】
: r- Q1 T6 a8 H4 R9 h+ d8 r  ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰        
' X9 @2 s' \  v1 Z8 j7 O3 C' Ltvb now,tvbnow,bttvb500g" ?: R/ l. `# r: {! P* y. p) n
市售大蜜豆         2 {0 w( h# E7 H5 c2 U
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! v+ D$ ?! t0 p+ D2 t
       
: [7 l5 e. J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# ^: i$ g1 Y) o. l# m# |) c9 ^
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
; I5 T4 n$ [' j) {2 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; \0 ]7 M$ R3 @
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
7 h8 x& {, e% P% O$ m' u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 o( E1 o3 `9 Q, U" U- O
千層鮪魚麵包
* r( m6 v* T4 v【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% P+ S( M9 L: y
酥皮材料：  b+ v/ D. j* M1 R
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 F1 [6 j0 R8 K
45公克
' ^* [) Q2 [8 D# o  M; b: s高筋麵粉        
! ^5 L+ F7 A5 M: S) o- b( M' Ctvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.762 v# V8 O. E+ {4 R# x) B# p/ j1 l4 Q. O
低筋麵粉         公仔箱論壇0 h) o" P  Z# y. L
90公克
9 s" ]% \* k1 ?' x5 Y水         ! K3 S. h% h8 i" B( f$ t  P( i3 J
270公克公仔箱論壇" f. B* ]0 A. K- G& R6 p2 h: X4 g6 W
鹽        
9 W, Y9 C/ i' S& g  ~# J公仔箱論壇5公克
: N4 {6 i/ b5 Q: S9 G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
' y2 C8 x) Y( x# ^5 N公仔箱論壇340公克
3 B5 C* H4 a1 ]5 q/ k/ S5 X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 S# j4 }5 e- Z) m+ Utvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 v6 y6 I% R! a公仔箱論壇麵包材料：5.39.217.767 ^5 Z$ E( u; S7 c
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" u' |9 S: ^( V
1個
+ D+ {3 u' V* O/ t& S! b' Z鹽        
1 ?( V  \6 y* k& x5公克
! v  c) r1 H$ C2 z高筋麵粉        
# `$ o! P5 H( E9 x0 P( c- x5.39.217.76472公克公仔箱論壇: e$ L: x4 U1 H! D; m% s
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& i% z( R% ?7 g
118公克
( L# H  X/ n" S5.39.217.76細砂糖        
: l3 n) @$ U: k6 L1 h" M公仔箱論壇105公克
3 _  J( `* S6 s* H酵母        
. c  w5 X! s. h' }3 ]2 Atvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76* N! Q7 C5 m9 }9 o$ A5 F
奶粉        
/ W) K8 m) ?% r1 }  J! J$ m1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; G+ ^; p& J8 i" V) _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 j. i6 `  @: F" A) K
60公克# j/ |8 d" ~2 ^0 `5 ~8 n! ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 D, e3 \1 w$ W9 W, L8 O% U
295公克tvb now,tvbnow,bttvb' @, n- z0 x$ g' U" ]# S& u. o
內餡材料：
/ i' O% J5 N5 S1 e+ j8 atvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 Y  N6 N$ a. ~+ H* g  H( o
適量5.39.217.76- d: K+ F1 x2 u- |" i: N
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" _) w: u$ `
全蛋液        公仔箱論壇) K3 }4 R9 F/ \3 w! W
適量6 R$ j# s9 J/ Y( b% J' l: j
        # s5 T+ ~. X: O. T
【做　法】+ A3 ?+ o& a# w! R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇8 w3 ?" y( Y5 R0 h% J6 ?9 P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。: F  N6 X; ^  n7 A) i  o
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。( s0 V$ i; Z% n0 v. Q$ H
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ P4 M4 U9 \
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

- \3 d2 L$ h/ x9 n9 [$ f+ `" f5.39.217.76華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 ^) j2 s5 i) m( k
【材　料】
6 L( G3 ^- B0 q! v* J  M8 q  U酥皮材料：公仔箱論壇8 A1 {' e/ Q+ V0 e. X5 x
白油       
9 r* ]# D! j9 \) Xtvb now,tvbnow,bttvb45公克
9 a* u+ U" D. O" x" M: V, f) E高筋麵粉        
* z4 m/ U# g) q: Wtvb now,tvbnow,bttvb360公克
% G) ^" B. l& d! k" ^低筋麵粉        
& @' ~: R3 X8 J4 U2 x, d" w90公克
% k. \, k+ v% P& f( X+ n公仔箱論壇水        
% L* f( p. M7 h( s& |/ B) s6 T- g5 W270公克公仔箱論壇, T: m! J' j- B7 m6 R
鹽        
. ^! t" ~( q! S  N5公克
) d% L% F2 D4 \+ w6 K3 U8 K公仔箱論壇起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 ^/ a0 I' v5 k0 V& ~' @' c! C
340公克
2 x6 ^& j0 @) F& ]' i5 w; _細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, R: @$ A3 X4 W0 ~' G: t& K
20公克
- S% b# L& }/ p7 [  \) k( V, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; M0 ]0 b- m& ]- \5 W- X
鹽       
! B6 D$ N; P% C- @6 A4 D( O5公克tvb now,tvbnow,bttvb# |7 z7 W+ K5 T
酵母        
6 M8 d3 k6 {& {1 O8 }- Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 [- w  j8 t1 L5 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ _  n* w1 e( r9 }; f& c% b9 G) o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
) g8 ~1 x; B4 S1 ^5.39.217.76低筋麵粉         " d' c; t3 `2 s1 y
80公克
$ d6 k) \5 j4 _: Q/ y" F6 X( b4 V公仔箱論壇細砂糖         * b" @, G9 V+ b6 C
75公克
% l1 Z6 b# |  v% W公仔箱論壇全蛋        
6 Z1 |. b- T" Z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個公仔箱論壇2 r1 s5 I9 G+ x2 d& G6 R0 ]  U
奶粉        
2 _& z. C( J0 h4 b. r32公克公仔箱論壇/ _1 n# X: f: `" p8 e
奶油         5.39.217.76  G8 k1 _9 M4 y$ M
40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 `5 c- Q# _+ {6 s1 N2 u
水        
0 _* T( g! s6 n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
: ?! O7 B# j* E9 E內餡：1 i/ Z; y' z* ~5 n
奶酥餡料       
3 n9 v) O7 C% H: R' C450公克
" @" O) ?3 Z# k9 n* J/ T: E+ `其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 E/ W2 j7 }( j5 Y6 S
可可粉       
% i6 P3 S+ w/ u4 r$ a公仔箱論壇適量5.39.217.76$ k: ~0 v2 |" e# O7 v, Y
全蛋液        
4 r' Z6 ^& \! B5 F適量公仔箱論壇, J3 I# s2 B' r1 N1 A. q. l) h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 _, a$ _' O6 V
【做　法】公仔箱論壇; x% W' o# ~$ y5 C
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- W9 ^# {# F- M8 @3 B- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
7 z' K) O! C" Z3 f# |' u5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。! W9 i# [  z/ P% n2 A
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。