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3 X  X$ w. n* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 |+ a* Z# U% |0 f
【材　料】# j! U; H: W8 i7 A8 K8 V: ?
酥皮材料：
7 s: D: y6 \  ]( I5 E! {9 }" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 D' Z2 s) N: Z7 q0 |
185公克公仔箱論壇* m- y4 Q, T3 n4 [
高筋麵粉         5.39.217.764 G9 s% y. G- H# N% y
175公克
, P  n5 x4 ~" R4 t低筋麵粉           R2 v4 |, |# U' _% u8 W
45公克5.39.217.76! o2 j  {. H2 J2 W1 |$ f0 ?2 L6 w; ~
水         5.39.217.769 a. V6 m* z6 h9 k& f
130公克5.39.217.76+ O8 N% h7 W: ?7 B4 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 J7 |) m7 p% O0 c  u
2公克
! O' i  o# Q/ M! q3 q7 ^公仔箱論壇白油        
: n& F5 L( M9 K  N' `, B公仔箱論壇20公克公仔箱論壇+ d/ `( C6 Q+ s  ?+ L2 |- ~+ r
細砂糖        
5 j! `  U4 {& U4 m5.39.217.7610公克
2 M2 o& ^8 O1 {# Z( @  F5 A麵包材料：
( ^8 G8 d& A% H. X9 |5.39.217.76酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- W& h! ^" ~4 M+ Q+ ~6 M6 _
5公克公仔箱論壇. b% E% {9 S- z
鹽         ; n. N. B. s- r
5公克
% ]4 w; a; j+ R9 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 s% P6 k3 K+ t9 a: }6 @
472公克
5 k8 }2 J) @) [4 L: [, {- x# C9 Z+ L$ Y5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 S+ w% j0 r& p
118公克
! r0 A7 K' v/ D* T$ {7 f5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇' I  b1 E: O- E  f1 \
105公克' O+ N3 m- `5 c9 X
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! l. V" b+ b' e( O/ ?; D
1個0 p9 q' e' I& K$ `* x8 w! c
奶粉        
" J* a( O4 R* B$ ]/ `/ o2 Q9 w- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 N4 j% T9 i: H( L/ H3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 ^7 M! P, C$ U
60公克5.39.217.769 u  n5 ~9 p+ N9 M7 s
水        
# J) P# d) T) G295公克
0 |1 g( e% \$ c6 c) _' O3 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：: O* }+ R  {9 ]1 S
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb" g: {! [" \  K& x- H0 ^
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 u+ a- h( G: L
       
6 R- f' {3 e) Z. s* J7 @+ u7 r【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: j: C6 f3 V, o1 {
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ m8 m8 M1 c* x. z4 `  n
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
* I! A. w1 }2 L5 n3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
% P8 j' q# G; D7 b5.39.217.764         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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6 E4 a( y7 b2 y/ a% i. N+ E8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包) }5 r( {0 v5 P+ P+ L' d  L
【材　料】
; c+ l9 w' p" {0 |" @1 ~' |酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 s* e# M6 A* w$ L
起酥油        公仔箱論壇. `$ a. }& u$ U. g% I
185公克9 q7 o, Q; R% m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 S) v1 P/ {  y8 u" u$ G
175公克
5 u1 a7 ~  p/ X; e5 w; `2 G公仔箱論壇低筋麵粉         " z& M: F! \, X; q/ K( y# S/ c, {
45公克
0 F& r3 o3 ?2 x1 N$ ^- W9 j  g5.39.217.76水         ! a$ `& ~6 \7 U) o" y8 {' A$ f4 h, |
130公克
+ r/ }" ]/ O1 g5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% K; {+ U) k3 V) E3 _
2公克
. |0 f$ N4 p" z+ u4 t6 g. @) r白油         5.39.217.767 G* z" m3 {8 t# J7 x
20公克
+ w5 H: r9 S. ?. `細砂糖        
; L( |: G" z$ l0 o6 atvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 l7 C  z1 t7 d! h  g麵包材料：5.39.217.76- f& _, H, c, V* o) |" \
鹽       
8 y7 g0 B* W( [/ X! \3 R公仔箱論壇5公克
4 r' k3 n3 M( Q4 x" c2 z7 a( e酵母         公仔箱論壇- G$ z* h+ K# C* v/ O) L
5公克
, l3 _' i' i9 W5 j% C: R高筋麵粉         公仔箱論壇  f1 b! m! V. N  d
380公克
, _" K+ y- w+ ~! c8 v1 N/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  T: `; V4 _' D* y: d5 B- N6 b' Q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克& s0 A& z; }* D' O& i6 y' Y
細砂糖        
% p% t- b! O% y/ T公仔箱論壇85公克. Y9 T: [& j# @) K+ @' T& L: Q
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* l8 K" o; F
1個
5 Q5 K6 P# f/ q+ Z奶粉         8 [& G" {: F& v! s4 W5 B
40公克
  E4 r( p: I$ C8 Q2 h4 z; g4 H# m奶油         7 Z$ ~$ a7 v+ i. F" c7 X' w
50公克
; l' {7 G6 {: C% a) Q水           q  m3 t* _( h0 K9 p# J1 i
250公克
5 E- k* P8 w8 e& ]3 F內餡：
/ v, A0 M) ]9 e0 K& {# j# E卡士達蘋果餡        # B# y8 P! Q: Q) Q% X4 k
450公克
& \2 ^' a+ z2 T: q公仔箱論壇其他：
6 t8 Z( K& `! f, |  |全蛋液       
. Z$ G  n, f$ |+ g5 u" s- t/ ~/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ L" ^. _! z& E3 i, a; D; n4 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
# P2 ~# Z* |: U  m! U! h公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) e) ?: ^, x( v0 L9 v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇# O, {% n' s3 Q1 |! U3 \
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
* p2 q* x$ o: g* W% q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。7 a9 e) S/ g+ p0 Q/ L
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
2 l; t5 r1 s) f% G! Z4 w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. X& s) t) r( A8 O卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb! T# L% l$ u$ o, p. k6 V& s
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; M2 E3 H, O6 m公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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1 t; `# M  h) w: b3 H" P' e: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包3 Y: y5 f3 p( F
【材　料】7 _& _- L0 O3 l7 o
酥皮材料：
; q7 M0 ~3 W* u) o- Z9 r起酥油        公仔箱論壇1 b5 H; r3 A& W" g
185公克
/ ~# `1 C3 z" M+ y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 |4 P3 L7 ^6 ~3 i/ z! }; L5.39.217.76175公克
3 B0 a% _" ~* o$ T2 ?" j公仔箱論壇低筋麵粉         ; p+ s4 q: \1 b) B
45公克# v, }2 R" F7 x1 s5 P5 m$ _* G( C) c
水         : c( s  r& k, i; ?$ Y* x( z
130公克. V# S/ I1 U, J; r% A
鹽         ( \5 f2 N( a/ Z; A! H8 P9 Z1 L
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ s, B8 J* |; u4 Y* I) o
白油        
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細砂糖        
; f' `2 z8 t- @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 i* F( w* O) U9 S
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 Q, ^, O* y3 O# V! ]" M8 \
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 T6 E) O- j$ v
5公克. v& K- M; \' m( k" E% [
鹽        
# R  u2 d# R6 N6 y' L4 O5公克! c+ Q6 [9 z2 n; o$ o4 D- h3 S" A
高筋麵粉         ) R1 l) n  u8 s0 |+ ~7 \4 C/ h9 m
320公克6 `8 r, L0 E/ h0 _
低筋麵粉         ) [! S& S9 [- p4 M0 I9 h
80公克5.39.217.76) D6 h$ H& |: O7 \1 a5 K( ]
細砂糖        
: r' S8 I, H2 |2 a# f( X5.39.217.7675公克
, e* S9 `0 O; o1 s9 J" Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
2 v9 p6 Z# W" T) }! S8 K$ l1 W1個tvb now,tvbnow,bttvb& n: S% f% q0 w% \9 w2 j
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; q- f( H- F1 e8 @- Z: ^
32公克
; n# w) F% @+ z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         9 h6 @' [1 Z$ \
200公克5.39.217.76( Z- W( E' b/ {% ^
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb# \) ]( p6 q1 _$ s+ Q
肉鬆       
4 v, K" o; M& W; C0 ~, h- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5 d+ h3 f# T( k# }& f
       
9 L) j6 w' u- ~/ V6 B: Y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 P7 @; L: @( g& A$ ltvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76& h6 l0 p& ?6 t9 N
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
! j% w6 l2 P4 L: o" _9 N5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 [6 r4 \5 \* r: g
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈
1 p# T9 S+ y' Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. r& P0 K1 j' a
麵糰材料A：
$ Y0 g* a! ?/ L2 z7 w水       
6 A0 |( w8 u9 [% A5.39.217.76518公克# N+ Q, s5 n4 m+ B( x( O
高筋麵粉        
8 O, E8 Y  R  ?& {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克
; R- u8 h/ x, t酵母        
+ c1 n4 z" y' {# N+ s! N5.39.217.7637公克
/ a! N: w) K, b( [* A2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) Q& M% j( c. F2 J9 O- O. |
10公克
6 ]) @3 |1 H+ w1 F麵糰材料B：
5 Z6 U+ G& J% G' Z" D2 ~8 @2 Etvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇' O$ Z' P( H) S$ v* v0 F- j2 L) g
125公克
# ^- }# G' T0 L6 j$ ~' R5 X公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇$ e9 P1 h/ e! n1 h: C) z9 q9 l; Z
209公克
) [: w, i! S! I9 c9 _4 B$ G5.39.217.76奶粉        
% k0 A2 f: |2 ]9 A( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克9 i7 r: p* P6 v/ h6 e0 [) Y& {
全蛋         * F" D6 k- }" O+ i2 q. k) I1 G$ ]/ d
84公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H- q1 ~& \: a  y6 f4 y
鹽        
* d9 i9 N- p2 J' p0 Z0 w1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.76* ^# I0 d. A! E1 Z5 d4 ]* l  o; d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- W, c8 C' }1 ?( S3 Z- l
125公克tvb now,tvbnow,bttvb  H( q3 p: s" k/ Q, p
水         : a+ Z& T* x( Q
15公克6 m, Z+ M+ ]3 T: ^$ t; q
裝飾：公仔箱論壇  x" s) ]. `0 \
砂糖       
8 Q$ o) X4 B, L# l9 E適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 [  [! }0 t' U
        5.39.217.76/ g; X" H1 c5 z' u% D7 Y( f
【做　法】
5 a( A$ G1 ~* ]1         將材料A混合均勻揉至成糰。# S8 R4 b/ C* h; e) u, J
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇, M1 Q2 X. ]3 W; I, U
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。  \" j. G, R! m/ J7 r. l1 k. R
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇! R) ?& ]4 T# `2 k: j+ d; ]
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5.39.217.766 L+ \) c0 T6 A! W3 z( f
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. x$ }  r! J1 K/ n% m7 T" o0 z
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
# c# X- E( f0 ], z( o, S公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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% I7 t+ u# @  _" `1 u' a普雅乾麵包
$ B6 h: P$ z0 o7 v7 u- a5.39.217.76【材　料】
; s+ l4 C! u8 j  i/ O5.39.217.76中種麵糰：
, g: N9 T# v" `% H% v5.39.217.76水       
6 P2 k' ^# y7 p0 j! B8 P3 ?; @) R公仔箱論壇224公克5.39.217.767 ]! m- f, a0 J- i1 U7 x
高筋麵粉        
4 W3 U0 z, L- B  y. o" y) e1 n7 vtvb now,tvbnow,bttvb374公克6 @0 x0 h! m; A9 B+ T1 H' ^' e- M
速溶酵母         " }1 I7 B. x$ }" O* k% _* P
7公克
& o0 A: r! S2 w2 }' @2 h; Q5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇" a- [4 u: h2 I. H8 ^' P* u
鹽       
0 m& _8 X& {4 u3 s8 p- b% d公仔箱論壇5公克
$ ^+ I* c" v7 @& H9 t高筋麵粉         公仔箱論壇7 r, _5 V( A; J: ?1 t* K  j
93公克5.39.217.76/ ~, B; J8 Y  y& ]
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: W3 J- i1 J9 b8 h; Y
19公克
) \# B" n9 ]. O- ~* v2 r* o- r公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 \/ g. |2 @1 |/ H( Q: k3 O" p公仔箱論壇23公克
" y* Q9 b$ ]4 V8 R' W公仔箱論壇水        
0 J' I8 J8 \# s0 j3 P- x公仔箱論壇56公克
+ h$ @2 S% r% l* r4 mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - K/ X+ t4 @4 w; r3 k  {, r) a
1公克$ j3 K# O4 K8 C4 H1 c& E
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ }2 h0 Q# H. e
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" v3 }: o/ M4 h7 H' }* w
夾餡：3 n% X1 _$ B( j7 j8 J, E( F& O1 Y
榛果醬        5.39.217.76% ?9 z( {7 T4 M( M
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ S7 Q) u7 L' b" _- N4 Z: j
        , O+ j6 z! D$ H- k2 W. T
【做　法】
7 Z% Y! \; @0 r5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# y7 A/ m" h% W/ V" qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ k! s" R2 l  K4 O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! p/ \; L: y, n  l. S4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 o/ c% f# b  f+ l* H; O( N9 x5.39.217.765         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! {9 u( ~% Z/ ~" g" S4 r
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- x" v. S  U6 u9 Q9 k
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
9 g3 P  X$ c) _% u2 X公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. `6 z: s& U. [
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 {$ I, [; {9 K
份量：20個

BeiDouChef

( s6 E: N9 R* p( R
日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: [# Z( i9 K* B) K0 _) T3 m
【材　料】
" Z5 T; h& P5 Z* t0 W+ }) n公仔箱論壇中種麵糰：
: u- J2 \+ H3 h0 {公仔箱論壇水        5.39.217.76+ }( ~8 `# l) M& ^0 a6 ^
100公克公仔箱論壇+ d: L, \2 S( ~4 z/ O
高筋麵粉        
4 N; t$ @  N8 I5.39.217.76167公克tvb now,tvbnow,bttvb% T, I( v; k! N$ @# M, E
新鮮酵母         5.39.217.76, x9 t) {7 F* T
10公克
& |+ K4 z5 i  G/ Q0 E主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( J& Q& r5 l5 M
高筋麵粉       
1 ~' x% M4 H7 A0 H8 g1 Z, b2 S$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
; U# Z" E* H1 ^( _% W* `2 O7 e# h公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 e9 c) i5 g; o! z
14公克5.39.217.768 W# b& `! c9 z1 Z( c0 u4 N
細砂糖         5.39.217.76  Y8 ]4 q0 T5 Y1 W# g
40公克5 i" o# o1 F8 ]2 M# d+ @
鹽        
# d' x: f+ r' f; o0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 V- m( ~" t! W5 o
水         2 H( T9 J! s8 r* c
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) i1 N6 I1 m" d1 M
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 y# w7 s+ J% l. o4 L
20公克tvb now,tvbnow,bttvb; |& |2 V6 y3 G3 j, g
奶油        
5 g( D0 N- ?  ]% t' c5 @4 @$ {7 A公仔箱論壇40公克公仔箱論壇7 x; k: |" t6 B8 Y( T
菠蘿餡：
3 e& T- l/ _7 a( m) i& T: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 Z) [! k: v2 Q4 C0 V! S250公克0 [* w( d' ?4 m& T8 Q
酥油        
' E& h9 u2 r4 a; f' [133公克- e+ H- B2 y0 E2 v% v9 Z1 I7 S
全蛋         5.39.217.76$ H4 S+ G0 f9 b2 P) k
83公克" _7 [+ u8 T8 g. h/ H
       
/ W% r4 ]" Z8 h公仔箱論壇【做　法】
' n4 a. V: H. M% I6 Y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 j4 J8 @4 G' l; c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& b  [+ V) X# ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% }' o7 c3 ^5 }
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 L, }" V+ d. ^& E9 L( H
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ M  S  ~% r2 g# a6 h; I0 M6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
4 C: ^" E& v; R5 F0 P- \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】# b( h$ X5 _4 `  p- g+ A) V7 p
數量：10個

BeiDouChef

7 k1 @& F5 V' f. X1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包公仔箱論壇# i: v4 I) s* s' T% T- S) }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( d# E9 b& u$ |
中種麵糰：5.39.217.768 `6 i" O. z/ Q" c) F' \8 P% b' n
水        公仔箱論壇+ Z8 l1 v5 l, R9 f
211公克
+ x- ?! A  D8 C  x& R8 U高筋麵粉         ! P$ l9 p' o3 [( c# N/ n- T
352公克; T6 V& |& |7 O3 G7 W( J
新鮮酵母        
& a  O9 s" c& U/ [# l% D9 [8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.769 w; w2 l5 _9 _1 d8 ~
主麵糰：5.39.217.76% c3 }, `# l" Q# P4 @
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% _& S1 d- t7 K  y5 I3 E
12公克+ x' ]3 h6 Q6 x- N) \9 f: q& J
全麥麵粉        
- g3 W7 m5 A5 S6 j$ {; X; Dtvb now,tvbnow,bttvb234公克" q0 g4 N" \* a) w, j
小麥蛋白質        
  z4 Z/ L$ Z1 _+ Z( i5 g3 dtvb now,tvbnow,bttvb29公克
* L7 N" Z# v$ p8 _. ^7 k7 btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- V# Q$ @6 D8 e/ G6 F& [' G5 v- {5.39.217.7612公克
1 H! A; D0 o1 K; s2 ]: h公仔箱論壇水        
3 u" D1 [1 m  C: i, j# `135公克
- X9 V* |, b& _4 i: h$ Y1 E- R7 p公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- I5 e, {6 v* d" t3 A
59公克. o* k5 Y, k5 N, s) C% G
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- Y3 \! y3 }: i  F
150公克
  ~7 y4 r% k3 C7 G; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. Q( g+ x- E0 v& ^1 M/ N! A- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 i0 V$ Z0 _$ C1 Z% [3 Q9 U5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# r& \& f; Y0 h8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& U4 x5 h4 j6 `5 k3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; n- V! l1 r4 K8 N' M$ ]
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' q$ ~* Z9 ]. V6 n2 y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, D- q- G5 `+ G6 J) {( n, Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 `8 ~! _2 T- K7 c- E) j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

7 N7 s" `5 h' [; P5.39.217.76布里修歐麵包
* e2 w: y  B3 g0 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# _; f1 |* c' J/ X8 v+ s" G中種麵糰：
$ _( n: f( Z: m+ d2 A水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* k, Z, v- Z( k! L
210公克
2 v" ^0 j6 I/ f. l7 ]5 ]) a5.39.217.76高筋麵粉        
/ x$ |* x4 j4 ^; x350公克
% [2 b4 D$ s3 V5 M0 a5 |: F$ M新鮮酵母        
9 C8 z# D& g9 x$ ^12公克
. C* r: {0 t: Y) P( X6 ^; \0 z5 @主麵糰：5.39.217.762 K" {5 v9 f$ I3 h; \6 {7 ~
高筋麵粉        0 B' \4 q2 c3 W! T$ m) Y$ k. ]& r
150公克
7 [  m4 H9 J0 X, d1 _公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇  H/ p9 J# P; u
50公克, b8 {: z  J+ n4 F
鹽        
5 X5 ?& R6 b" \. B3 e. M1 z" |. N5.39.217.7610公克5.39.217.76+ k+ k# ?# c9 j7 W. E: j) x
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# W& O) |5 m) S. U- S. C, C1 ~
10公克
7 I0 U( f- }! M6 @( stvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  ?6 F# w. P4 a; W90公克
. N" V' Q' F! ], s4 g* _  P4 etvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76$ G; z3 }6 O( P. ~
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& u1 P! K. c8 k# M7 ^0 G8 \
奶油        
0 W% B& @  N; i$ Y! L1 Z% N+ C8 \5.39.217.76125公克公仔箱論壇1 _+ L! D1 r) {1 g
瑪琪琳         公仔箱論壇6 w6 `% ?& {* W7 Z- P/ z
125公克5.39.217.76* `7 ?& X$ s4 f, w. J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 }0 C. T, ?( |7 `, ^
【做　法】
8 G& a! Z+ {' j' ^7 m, q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76: T% z* J5 A7 |/ y- R& G2 J9 L: \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]' D5 m( H& Q9 T, w
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 \  }' v+ ]9 H& S+ o: U6 r4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, G1 ^; A8 B! a5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: V% K( a# q8 a  S* h" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包
# Y% u! l2 U, w' n【材　料】
1 R7 @. t2 o- Y" stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 q& l; @9 |# `0 v1 P4 V/ V! S$ D公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 ]  i+ d4 |4 Z# M
210公克
2 y; [* ~7 U, A- Y5.39.217.76高筋麵粉        
7 u1 V' ?0 y# ^, Qtvb now,tvbnow,bttvb350公克% f0 l) j! y5 b3 l0 ~
新鮮酵母        
+ e2 l; a, p. M4 |9 i- o7 o12公克公仔箱論壇& X5 k/ p  t& {
主麵糰：
- C, y2 }% Q3 ]3 |4 o" s! B高筋麵粉       
  p2 s3 B  N; c$ L7 Q150公克公仔箱論壇# _! x9 I/ J/ @
細砂糖        
+ F& e5 J* v8 ^& m! l5 ytvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ k  B8 I7 @' _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& d; o1 U- v" X8 N# [' Z10公克公仔箱論壇4 P. ?  j8 A8 V5 l# Z* Y# r
奶粉         5.39.217.76) x8 t0 N+ h/ e7 x. B. k# Z9 E2 u
10公克1 h& _1 D$ G$ w3 e: i3 q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, k5 ]4 K: z! N. `
90公克9 a' i" Z: k+ M( \+ g2 S' o
水         5.39.217.76' b6 O  [9 W4 m3 ?& t6 z
50公克
. J; i2 d  H% Q- E5.39.217.76奶油        
7 C  }0 R% r/ B! k' t4 M125公克
, s  k4 d6 Y6 `( z1 I/ d4 Ytvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
7 A' u0 K% H; l4 @9 b) [+ b125公克
& S% i9 N2 W0 X3 _        ; d# {1 s- I$ B; ]5 P
【做　法】
2 o% S: ~$ A  H" Y5 d5 Htvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 e7 J& ]% x  ~1 x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 J, `% ^# K% A, x/ m( [5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb- J! ]3 u6 v8 v* L! \8 K) H
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# E+ z5 ^; H: m' I
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# W' E' |; d+ y) p7 _( B% O* u5.39.217.76紅豆湯種麵包
7 B* c: y; |9 \# K+ Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 P0 M9 y2 t/ p, |: [8 \1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
: T  b- {  G7 V- y公仔箱論壇水       
: F5 R9 `. L* m! F  i* C公仔箱論壇100公克公仔箱論壇6 T  P& P# r' C+ z" T; n4 L! p
高筋麵粉        
( {5 w6 Z/ O4 G) K! Ytvb now,tvbnow,bttvb167公克
+ a5 e. n/ l4 ?$ y+ H; m- j1 ?+ q公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.76* Q7 H: d! @* f5 R
10公克& x5 s/ m; T. y. c; K! C6 Z
主麵糰：
6 \+ I. x* v8 B% @& f6 i% y8 B. o/ l0 @公仔箱論壇高筋麵粉        0 l; g2 V7 g% W) i$ D" r
167公克tvb now,tvbnow,bttvb" x! \& j# a* L7 ^$ ^  N+ T; S
奶粉        
, I* M/ W1 y* ?8 h3 p5.39.217.7614公克5.39.217.76: c; N5 F  L- B7 H) U
細砂糖        
! c& k& D! x7 c5 ^0 m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb40公克5 ^" B$ ?  G7 e4 M! e
鹽         3 ]) w0 J! V( o9 O
5公克
: K. |) g; u& g" }5 z公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 h5 r' ?6 \8 q! }' t* U: z
67公克% `0 y! Y8 @" F$ V2 s( p
蛋         . [1 v( l6 l; E5 ]
20公克公仔箱論壇0 d1 f+ {( X6 o3 `
奶油        
: D+ R; U* A" K9 T+ J1 s7 D! p9 S0 |40公克5.39.217.766 ~! W; r8 J  w6 V/ ^5 |: ^
內餡：公仔箱論壇9 t: c' E* S7 l# O
紅豆餡       
% T7 [; I1 m0 H. g+ V公仔箱論壇300公克公仔箱論壇2 L6 q# k3 a7 y% M5 N4 P% `5 @, i
       
* x" G7 j4 h6 `; n) H' {% h0 e% atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇% y- J" g8 p# _6 d  u9 C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 B9 y" j, [1 m2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; C) l$ U( C7 T3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 z+ i& g" V3 T# D  l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  U8 z2 q# X4 _1 O/ U0 R  {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; ]# x  V, |5 F% p) [; R6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
9 X. I/ y5 ?5 k/ y; _/ a+ R4 u0 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, j$ v+ f) o1 j- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ W5 P; A0 n- h! b( e/ f) j
布丁湯種麵包
: s6 v/ f1 ?+ f* y/ Y, a" Q% g5.39.217.76【材　料】5.39.217.765 j- w3 w; V/ D) m8 ^+ E
中種麵糰：
+ ~* F/ j& o- c+ P) d7 M& G水       
# S. [9 r) s3 q) X5.39.217.76100公克
- h  y3 m7 ~; S1 J* j' I高筋麵粉        
. Y2 a+ I# K0 h) b/ k167公克
) T: h+ }; ~7 Z/ s9 U9 b5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 _5 x  n3 r) W- Z4 }; f3 ?
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 q7 |0 c  _0 l
主麵糰：! }& ~" ~) L) X* A" x# P7 H# d: g
高筋麵粉       
" a6 v: O$ F( ^公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 \4 m5 @5 j: \/ q8 Q# e
奶粉        
/ ~! J( Q( K- f- D9 U* j5.39.217.7614公克tvb now,tvbnow,bttvb' V4 z2 ~9 K3 \
細砂糖        
3 ~( `2 B% `. q- j) Qtvb now,tvbnow,bttvb40公克
, X4 x, K$ D  I8 f" {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 [; i& Z  k# ~$ r8 i
5公克
2 V$ k0 e" _5 I) x" g5.39.217.76水         $ F! D3 k, x/ n& C; l) G
67公克  m# }" y2 U* `" i
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; \4 z/ }) u$ ~8 z
20公克
/ x5 t0 R" J  a; f5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ k; k/ q  \! E+ w+ ?" U' h6 Etvb now,tvbnow,bttvb40公克
' I6 @- m  q2 g( E+ {4 R內餡：公仔箱論壇, g& H5 ~7 y8 ]' }2 ^1 i6 _
布丁餡        公仔箱論壇+ S. ]8 W; K3 q4 j1 @' q+ D
適量5.39.217.76. c0 h/ a- l. @! d2 y
        ' @  }. g9 ~9 F! ]' T- B& B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E- |1 b( t, `, V" D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; u  ~- \: [/ P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.765 X7 ~* z$ Q  y* T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* x  s$ j/ R, I" K公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ \' b) E2 ~4 y
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
1 Y9 T- N) B& I/ b  x6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76$ P% ]8 |# K/ y' D* L/ o7 r
牛奶巨蛋麵包
. T" r) W  W8 v: `4 Z' x公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇4 F8 Z+ k3 r3 l7 v4 n, h9 q
中種麵糰：公仔箱論壇1 c! f7 z7 A: O% f
水        5.39.217.76& a- ^, F& N  |0 f; l5 o0 Y
200公克公仔箱論壇! R* N7 O9 d" R! q
高筋麵粉        
' M* z8 T% M/ P9 D& a+ {1 Atvb now,tvbnow,bttvb334公克
3 b! K" ~6 I6 C1 d& M5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 \# W6 l) m4 o( h) h
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K: o  ]1 R- t
主麵糰：& F5 N8 m) _# l+ F4 @/ K% Z' t
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  q9 I( j2 N) [6 k. t
334公克
: M/ N% K6 ^9 F$ Z) y1 e  H3 U4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
- C! b% i$ _) Q2 F7 o5.39.217.7627公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. ?$ t* O+ Z( a% L6 g
細砂糖        
0 E8 }" G5 M5 D公仔箱論壇80公克
  U* {* W2 U2 e0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ Z, |6 @: M- U) t10公克公仔箱論壇9 G, @# A7 Q9 i3 c3 B0 }& q/ c' E
水        
$ y8 t% ]& ]+ x1 ~$ c. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
3 M. n! }& S' g) G! j/ d0 n9 [8 a5 S蛋         5 x6 T) a! v0 G
40公克5.39.217.762 x; o9 s2 l6 _# s+ N* G
奶油        
& Z+ @4 J6 O/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- r) s! X8 u# t! F
       
$ I5 C3 V, }7 u( _( p1 l$ t公仔箱論壇【做　法】
; Y1 N5 k6 M+ ]  W. e4 v3 e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* w5 m. e, U/ l) n, H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# x0 K* q  N7 C# M+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 S7 V4 I# S1 x6 h1 W3 w6 F$ O4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ F0 R4 ~: t. c% u7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

2 }. J& ^0 j2 C! Y: }6 Z2 q* P公仔箱論壇歐克麵包
7 ]8 h3 V7 a+ h. p! v  u& d( ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% h/ O1 `0 Y8 T; N0 I! y% _中種麵糰：
  o0 ?1 h7 z" V. p) t5.39.217.76水       
1 X3 F$ \5 [- R' B  H2 Y公仔箱論壇211公克# T  ^3 Z2 w; j2 d/ p
高筋麵粉        
2 F, C# H! w3 a8 |7 w. v( t3 [. E; J352公克公仔箱論壇: j& F4 J4 J4 z; \" Y1 P. U
新鮮酵母         公仔箱論壇+ j! N9 `% g& W" {& I7 H) `
18公克tvb now,tvbnow,bttvb' M2 L2 i1 Y. {( h
主麵糰：
' q1 p: M+ l6 }8 ?1 ]全麥麵粉       
& |  U& J/ n6 S1 ?! L/ e3 c( b/ L234公克公仔箱論壇* G5 a+ N  @2 x; O! R1 q; c" [1 Q
小麥蛋白質        
$ j( }+ X$ B0 F0 }4 w* Q6 Y5.39.217.7629公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ g" `- U; s" S- j# B& O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* r+ `6 S& y) |$ K( w0 R
12公克
0 g; c/ \! [* L6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76- L7 e0 k9 Z" c
12公克
4 b/ Q- M3 \5 V( h! i5.39.217.76水        
& k3 z3 A# [6 o( @/ X9 w% m/ Mtvb now,tvbnow,bttvb135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 A/ s: H) C! D" g' c
橄欖油         $ q) p2 x+ f; d4 [
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ d) t" D5 e9 [5 _9 g; ]
其他：
) R9 K3 e/ f( T: U. w蔓越梅        8 e9 }0 S+ k1 u) O* e2 L
100公克
$ k( C9 ~* r/ j5 m核桃         : L6 }& o( n/ q" j
100公克0 L% W2 c& W1 \( e; y  a1 `# f
表皮：
- e5 X  Q6 \- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- F# b! }  ]8 L# t$ @" Z9 L) O: qtvb now,tvbnow,bttvb300公克1 O0 W6 z8 m) q7 m4 J7 S& t
水        
+ s0 i. ~' B/ m* L* h* z; P5.39.217.76180公克7 n! a6 A( x: Z3 F1 H% {- E
        " }7 o. u0 B. s% o( {+ ?
【做　法】$ P: `$ o( E+ E, ?' ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) O& N0 M3 t( c( F) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: T0 q0 n7 F) r9 W+ R- L6 u公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇- i7 H, F; I6 g
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# c" X; x8 h  `% |6 {( a
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇$ n/ M8 J7 R, f3 k, N
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ X8 ^: c" _+ x公仔箱論壇拖鞋麵包5.39.217.767 u5 ]. L; Y% @! r
【材　料】
2 z8 @, q$ y- r5 [. R7 w# K高筋麵粉         : N  B& I# \. `1 s: B* y- M
343公克
% w% {( @# ^, S; f全麥麵粉        
9 n0 R0 M( G$ h9 I2 K公仔箱論壇229公克
9 k/ I! x8 `  {* p! g+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# b. x+ ^7 V% j4 s
1公克
# z$ X" j% t9 S/ h2 g  |& C公仔箱論壇麥芽        
* B5 r* g4 L; Y8 V1 u$ Y0 b7 d# ]tvb now,tvbnow,bttvb3公克
  t& W, {! T& l0 w7 V5 F9 o水        
$ y% O4 a5 T$ Y: F' C412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 o$ g( X4 H8 k% B1 s/ M
鹽         / b$ F5 a8 e1 S! I2 @% ?
12公克公仔箱論壇+ l3 B5 M5 \* }
        tvb now,tvbnow,bttvb# [% k  Y, }9 p8 M6 m3 J: G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ @& a4 Q. F  R9 r* E9 Y& ?
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  E! o  Z' g8 v. Q  W3 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇- I7 A9 y4 ?1 @- C$ ]
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。& [, c/ ^- P7 J; u
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb: b4 C7 m/ H7 o( E( ~& L
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
0 z, ^5 z, E* e' X, U( K+ w0 e  b6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: X. H$ T/ s5 A* [+ H' @
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

& d: Z) F, c# b* \4 E/ Q
大理石麵包8 V0 c" h  O% @* E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- D- c2 }$ x- V( F$ A6 H! q
中種麵糰：5.39.217.764 v: u, I3 h5 w6 U$ W
水       
' a7 G* L0 U6 }9 W公仔箱論壇210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; s/ v) _$ ?: r# F+ _! G6 p
高筋麵粉        
- Z8 {8 r/ j, v5 ~5 \9 X公仔箱論壇350公克公仔箱論壇  b+ }- j( W+ g7 I' e( [* o
新鮮酵母        
* ]0 k* a1 i; P% |6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
& j; j& |, {' \0 c$ A) {7 ^& Z主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 v" c+ m& ^" R4 X2 M
高筋麵粉       
3 S' E6 l5 n) x$ V+ U$ N公仔箱論壇150公克
( w6 T: x6 h1 E7 E" O5.39.217.76細砂糖        
: m" `* ]' D8 T, E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  E3 D0 w, g) z  r! j, {
鹽        
- w5 N) Z2 A8 N7 jtvb now,tvbnow,bttvb10公克
) u! ]7 [  G8 ^% ^5.39.217.76奶粉        
- {6 b: |1 P3 H% s5.39.217.7610公克
9 M1 b9 Y+ F1 d1 Y! ~" A& W公仔箱論壇蛋        
5 _' Z* Z4 l) h- ^6 }90公克
3 H; I5 a& [& P; a! mtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, L' ^+ x1 `! n8 m. J( A
50公克
/ B7 Q  r9 r) p& o公仔箱論壇奶油         5.39.217.76: F( b! J! x+ p* E5 q  w
125公克
% e4 [$ ]2 O9 l, h0 C1 j; f) H9 s4 Z5.39.217.76【調味料】/ o! Q8 L9 x- ~+ l" V" x7 ]6 o
軟質巧克力片         5.39.217.76/ f- x2 D' {; A& \6 [# X) w
300公克
# S( w8 z# \; O4 I5 U5 v/ T6 G5.39.217.76       
/ x5 p# D) t  G/ O【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! H. f. K& ~8 _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, ~  w; ^3 J' B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76) L& ?& L$ F+ J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& ^/ K( Z. v+ b; Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" O$ Z. c: l4 K6 g
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。