BeiDouChef

* \7 S# {* b" L+ ~$ h6 Z公仔箱論壇奶油火腿麵包
* K7 D8 b) z. p! R) A9 R公仔箱論壇【材　料】
9 h/ ^: R+ H+ p1 Y3 L公仔箱論壇酥皮材料：
6 V5 m8 Y4 j" ]公仔箱論壇起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb3 N. W7 h" }1 r* w
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* q& o' q9 x3 J# B7 ~! ]0 l
高筋麵粉         公仔箱論壇+ E# P& h. a. j4 u8 r
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# R( f0 ~/ g- Z3 d4 Z1 Z9 [# u
低筋麵粉         1 `# L0 N# E6 @2 C
45公克
6 }: a0 a7 B. H4 B; t! w5 r" e. O公仔箱論壇水        
5 ]0 j$ i( L$ ]! ?4 u5.39.217.76130公克tvb now,tvbnow,bttvb' p" Y. p" z7 N4 q' ]) s" @; v
鹽        
" W9 n: t* G6 y# M' W' A+ s公仔箱論壇2公克
  C, y* e( C5 A+ R3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
' q0 P& a+ y, [! K1 |: e20公克公仔箱論壇. S: k# @; K% U
細砂糖         " B0 Z! N1 M4 A+ ]+ o4 s4 K
10公克
  h) D8 v: Y6 U: p# G麵包材料：6 |; ^4 |7 x( e/ W1 J+ \/ P( y8 c
酵母        公仔箱論壇( V7 ?( [) f& C! \0 U
5公克公仔箱論壇$ S2 T* }3 m. `0 w# J. S
鹽         公仔箱論壇0 y( f8 k; R9 X& @5 S& p
5公克1 G" _9 Z9 ^' \* C7 O
高筋麵粉        
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9 }" [2 ?8 B( W( Q( `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 z0 s( r3 L/ E" v公仔箱論壇118公克: J2 D# D3 d. R& A/ j* _- u
細砂糖        
0 o1 A8 o" @0 L: l' {  K105公克
+ O# Y5 @% Y' o6 w公仔箱論壇全蛋        
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) k% a. ?3 c$ F1 ?1 d- V! g% V奶粉        
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奶油         0 P. Y4 Q' O, a0 Z) B! K; v4 S2 T
60公克! C7 Z5 V1 @$ c2 }1 b0 F! c9 `4 r! @
水        
# `9 T" d& e! W3 {* {& ?" i/ X: c% i2 U5.39.217.76295公克- v( Y, A( G- K, |8 f; O( z
內餡：3 [' k7 i/ }9 `0 z; E
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' O! ?; h: v: s
600公克  f: V2 h6 u* s+ S; Z
        5.39.217.76/ u6 u+ ~+ ?/ [. s1 E, Z  _
【做　法】5.39.217.763 h: p, ^+ `+ V2 n9 J$ M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。+ R. ?! \% t: k1 v  ^) Q, [: T! u
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }" k( G7 t- D' `$ |1 O) g
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 f; W5 J4 N* Y
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h$ R9 u, e+ g* N8 Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( y; A3 H% z/ R; U6 H
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb) c: X5 H( u1 r  T
起酥油        9 K3 F+ t2 W  H) K& y, T
185公克5.39.217.763 p% h" H4 Q( X/ I+ W) s) V( M
高筋麵粉         ! g7 ]  k1 }/ K5 |
175公克
% p. v3 K1 ~" c/ T0 @5 _: Y5 }/ w# ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.760 i  X9 [- _  y5 y) n/ ]# E
45公克
7 @6 G- {! A# t5 ]: h$ b! T: g4 |水         ' v4 W; ?  ~- ^5 T5 ^9 s
130公克
' l  m& Q/ x4 [# f+ c5 i鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 B' j: z1 U0 Y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 g) @: i! ?* c
白油        
  V# l- d+ r( ]20公克: C8 @8 x: M: ~- E, T, J* t" g
細砂糖         6 n0 b* E. R7 r0 A
10公克
! ^) e' d. _! f8 K. O9 V( L8 R麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 k) w& [9 C8 @
鹽        7 C" ?6 P+ `* a' V$ ^$ h
5公克
0 T6 u0 q# B5 t. i$ W) Q( J5.39.217.76酵母        
7 F* O0 a1 o7 H5公克5.39.217.76% y  E- S$ W9 L0 i- \+ H! m+ Z
高筋麵粉         5.39.217.76( x" J3 e5 _+ f  A, @
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 a9 F4 g0 z5 l8 G' y. Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ n- a. f& L, H
95公克
4 j; l, V8 @% l8 f$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; P6 M* v* K0 {3 p6 x7 q# R
85公克
9 x+ p" t* v  x' K+ M全蛋        
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奶粉         ; r/ C2 F; G$ v
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ S$ r$ F, i- h
奶油        
: y6 J7 D+ b7 z" C9 Q公仔箱論壇50公克公仔箱論壇, k) b( T+ S$ f4 |% e( S
水         5.39.217.76  d4 V" K% e1 r& q/ d" H$ v
250公克5.39.217.765 E, h0 o2 Q7 a0 m! E3 S
內餡：
+ x9 T" m' v3 N5.39.217.76卡士達蘋果餡       
+ w* z$ m5 O5 w$ }3 b+ P+ atvb now,tvbnow,bttvb450公克; g+ o5 U1 \7 _' W3 x. Y
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- {0 f! J# s- n
全蛋液       
& C2 {/ ?9 X- e! W公仔箱論壇適量公仔箱論壇# I; K- i1 Z% _3 _$ x1 K
       
0 u! w8 e' [/ W- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 [. q6 u( Z0 U! O. n' g: i: ?, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 }9 k, J( [5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。5.39.217.76: G( I# {. D0 {9 a5 _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 I# u8 b3 u2 e
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
8 e0 Q6 D7 \, `1 W5 f  N9 X: m: r5.39.217.76【備　註】
- t& A- w' y. x* X卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 {# [: X- V9 E. X
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克4 O' b! w, _, d, @
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

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肉鬆起酥麵包
0 f* W$ f- L0 [  T7 T【材　料】
7 W7 a# P/ q) S3 W" W公仔箱論壇酥皮材料：2 f) d- ?' L4 F# y0 w6 g" [
起酥油        ( T- l& h- A. b5 w2 [
185公克
0 V  }: k0 v+ j: ~, M* Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇' M1 o, v) U9 `: Q" \
175公克
8 b5 P. C, i" f9 o% E低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% U- A! @2 _% ~* N" F% D
45公克+ n/ P3 V( `) g7 M: P: y
水         公仔箱論壇; [6 y" E5 j$ f
130公克
" M% @$ l; u4 t) o+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 g  Y  Q8 w: _) ?' |! htvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇6 n& c, H( q: r8 s' p. e
白油        
9 g9 ?. t1 d% T  B: ^公仔箱論壇20公克5.39.217.761 x5 c8 r' K4 f% W
細砂糖         公仔箱論壇6 `" y9 p$ N  g
10公克% G" |0 V: u$ ?) _
麵包材料：
* V; N- u6 I# Q* `- [3 I酵母       
( `+ R; _1 G  |+ N6 ]' I公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ W0 e5 k! @6 A5 X% }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% g8 T* e) S5 A" |# p
5公克公仔箱論壇% t+ L' }7 B1 Y3 J, G, q
高筋麵粉         公仔箱論壇+ a- a7 i! h- J. E# S0 I! k
320公克
" Y. f0 n4 p4 H3 T( `公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76( F5 \  [5 R/ [4 g5 D; n
80公克
( Q1 }( Q2 b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 K; `  W8 m; X# R7 ]% a75公克
! r; F' p" Y  N4 e8 H5.39.217.76全蛋        
( [' E! o, H; b公仔箱論壇1個+ f( g& w. d/ d# J* @
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& z) K2 c# J* Y1 ^9 W6 z
32公克
3 A! W0 |+ b: m6 ?. ^* p+ ~水        
% q6 U1 ]7 i) H. R0 r/ [4 K' {# t200公克
! ~5 ~$ j* }2 ]5 E3 R7 O5.39.217.76內餡材料：
5 D+ `0 {  B5 ?/ |6 h5.39.217.76肉鬆        5.39.217.765 w! L* O1 G, \/ V
450公克
8 A& ^4 |- r3 E9 ?, _        tvb now,tvbnow,bttvb% ]. O' L1 k2 |" Q$ }/ r
【做　法】
+ U' ^6 W* C9 r/ J5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇9 d* ~% K( t  V0 A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
- }5 \8 M' [" x- D* A/ C: y! f( l) P3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。( T) N0 L6 k" z  D2 l9 l$ }9 L
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ f6 P- b/ b0 n( f! J$ O6 u8 J
原味麵包甜甜圈公仔箱論壇( x. g% D. w. E& T5 w  z3 @
【材　料】
: o2 A3 V' D3 _8 L公仔箱論壇麵糰材料A：5.39.217.76' S% {% `! S+ q
水       
. C: u4 j) r" R0 T, B公仔箱論壇518公克
) E8 e3 K, }8 z" e3 q8 }; p" Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 _3 n# i2 _  E# r. A) p' Ltvb now,tvbnow,bttvb836公克
( {+ r8 k2 @# x  A$ l4 J  d酵母        
+ J5 j4 b/ m9 b; X9 R$ I0 k7 ^' |公仔箱論壇37公克公仔箱論壇/ P* F6 \9 ?8 C$ w7 C$ v$ D
鹽        
! l* I) ^. Y0 l5.39.217.7610公克
0 m' z/ y2 K; Z" f' I# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
" h. v! |' S* h7 ]" ]4 _( z5.39.217.76白油        tvb now,tvbnow,bttvb: K# V6 |  _) u$ a8 L
125公克
; T! E# K& T% o5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇! ^/ D( P# R' m4 M; C. d/ \, y& e' C
209公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~. Q& {& I1 J
奶粉        
) D) p  h: r2 H, j8 Mtvb now,tvbnow,bttvb31公克
7 k0 g2 a% R6 M: B/ A3 h. N! e4 V5.39.217.76全蛋        
  c* e& `6 O' }. w5 @. g84公克
, ~# q' x! Q+ q: d$ J! t5 e公仔箱論壇鹽        
, R' c& [, @4 f5.39.217.7610公克
  J: n. W. m5 Q8 C, t1 ?公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇( U! \4 `. y) A. q2 l) I
125公克
# v, C- g% e) B4 x水         公仔箱論壇3 q$ s. y( W, \
15公克5.39.217.76/ W6 U1 {1 Y" a4 h, s2 Z( {! [- h
裝飾：
" p% ?6 A+ v( }5 i% e砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 u- N0 R% _" V" n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( f& X) T9 E- c
       
. Q; R3 M7 @+ a/ f5 c' r" u  M, d【做　法】
; \+ l8 t# w  K+ H7 D* a7 R1 S+ g公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。: x) T2 \" O0 H  c' o
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
6 e+ c. j. d1 q$ z7 O3 M  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
* {7 [3 }/ h$ l7 o+ [tvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。# k5 [* _% i' \: o6 H8 H* |
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。" V8 s7 V# X) h: l% N. U( d
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! X2 R9 U/ d- \  Q; g, f
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。- @& Y$ s* @6 s' H) X
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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# w1 N% G' {. K1 D# Ktvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包% T7 G' O7 a8 t: n- ?7 ?& J
【材　料】
: \$ _- A" [$ e5.39.217.76中種麵糰：
8 T2 Y  X7 M5 I) h" J水        4 d4 ]/ `8 a* q# ?, J
224公克! ]8 d2 T8 y5 U; M) `
高筋麵粉        
, k' y( S' c) n& A, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克5.39.217.76: A! W5 o5 b1 d$ N
速溶酵母         7 C1 m" w6 h6 m# B$ ^/ _1 ~
7公克
1 K0 f4 I. N1 N/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. B" J) a7 V2 N" \: H% v8 S6 b2 U6 z鹽        公仔箱論壇2 ~3 ?: y6 _, M7 y
5公克- A5 U% o0 P! K/ z4 y3 ^
高筋麵粉         5.39.217.76" x+ i( \$ G% U" T2 M/ I
93公克
3 N) z9 f5 N( c( ^9 o0 d5 V5.39.217.76細砂糖        
1 ^3 m, X' v# q+ b; ]5.39.217.7619公克, t& h; e6 [1 i. u" g; b
小麥蛋白質        
' K; \5 R6 f4 O+ N: _6 }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
' ^) r7 `, B4 H+ f1 @公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 u% w' t  G
56公克
7 O8 K" I$ D, m; A公仔箱論壇改良劑        
7 W% g) e( C) T# m5 {5.39.217.761公克
8 h( G" k+ K3 q: P1 }/ r$ Y橄欖油         公仔箱論壇9 m/ |1 H: k& F8 U. Z/ w
37公克5.39.217.76- i& T* Q# W6 {' y* |, z* n7 w  t
夾餡：公仔箱論壇7 a- w" A: b- J+ k' S
榛果醬        7 F& J+ y# Q- a4 k( I1 L
適量
) c0 ?2 L- a1 }, F- `+ T- G0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ N+ ^/ G5 H" Z" p5.39.217.76【做　法】
$ {8 p" l) `% C6 D+ |- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ ~- |9 I7 A: }) P. e4 |5 H/ c2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) y: ^9 w; h" `' \- L5 p5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. l/ c. H+ q) |( i" r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' B$ t  z( `) R# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- K& |0 o: X  D9 C6 y+ m7 o! w
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* C, ~) l: x2 m# g$ k- Z
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* H; G! z- p, L
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
8 E5 H/ k+ r7 K0 M公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 K7 V6 h- [5 V% q$ P; s6 V% t
份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 r+ T0 @7 [' W$ H" w) j4 F
日式菠蘿麵包
9 e3 @: z- R, Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 s( v7 u+ {! _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 U8 `9 S! @. e3 }3 v* j# ?5 {. D
水       
1 T) ~% d2 O( v, q% T公仔箱論壇100公克
& {4 K/ h5 n. g) ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# l# _/ P& s4 w9 R167公克
: l  i; l; K& Q' U: `* d& ]) {新鮮酵母        
9 D/ u- |8 G7 [1 A公仔箱論壇10公克3 e+ F7 n* _, U  T1 M
主麵糰：
* {2 e* D% Y8 b" m: H高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 w8 u- |3 I' ~
167公克
, l! F% u* I5 M+ `奶粉        
# t+ ~4 I8 O& ^6 Htvb now,tvbnow,bttvb14公克
4 `5 p9 i. y1 H, l' A5 u8 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( l9 o2 |) o8 c% t" e40公克
, S$ Q9 `7 @: E( \- S5 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 V7 N9 O8 K" V- i/ H- `  @0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 a- Y1 F4 S- o$ y5.39.217.76水        
" ]" |( Z1 }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克/ w0 g+ a+ }2 ^0 W
蛋        
- M# S* b; W0 Z. p& j1 O1 }( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
. |& x1 K: X' g8 I1 x; o0 d奶油        
# t* {+ J( V) R) l40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& j9 i. x3 y
菠蘿餡：$ k/ j" D+ g+ d( i+ D4 z! b
高筋麵粉        5.39.217.76: A* `6 a$ q8 I
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 X& m& @# |1 Z& W9 A
酥油         + |+ c$ y2 s/ j
133公克
& k; Z* c* M+ S3 z& N8 [! d4 q8 x5.39.217.76全蛋        
2 k+ Z+ L# }( w7 R7 m83公克5.39.217.76& R6 M( `9 C/ v3 B
       
# ^7 ?' J% H% Q6 q. p0 r5 \% Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 |% @& \. S5 D3 j3 b8 N3 k5 q$ R# z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 U. w5 B% O# T  ~4 J6 y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V/ w6 [$ Q+ M) G% E: ^
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 \  z6 L* }# f" i' g( W2 Q0 l5 F公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 s/ I! e2 }0 |* c2 b7 q# u' ttvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 p# F' Z6 T5 n2 M8 Y: T
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
: k. v9 x* z' z1 J" ^0 t& J0 w【備　註】公仔箱論壇9 e. E* R' `2 P0 Z
數量：10個

BeiDouChef

) g& ]( K2 v& m& K5.39.217.76全麥核桃麵包
# U: Z$ B; I. r【材　料】5.39.217.76( f% h0 D5 R- X, I8 J# U+ M" \8 r6 z
中種麵糰：
  g1 u) v4 o5 r3 ]5 c9 P7 itvb now,tvbnow,bttvb水       
8 W. c! E% u, k% [' {5.39.217.76211公克
& r: c5 s6 D; S" S$ x' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: K( B4 t/ I( M, {5.39.217.76352公克
" e0 Q$ D8 y* I8 y& E$ X% Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         % A8 C5 x. g2 s- ]& \1 T
18公克
0 e5 o3 j. c; t( ?( P. q! v( c公仔箱論壇主麵糰：
& s. }- \' k/ o: Z( V細砂糖       
2 {- q4 F& m7 y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- m+ y: s, l  T( B* E8 C5.39.217.76全麥麵粉         公仔箱論壇" a* y$ I. r! t
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  R. ?% N" N5 v4 l
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 L2 n4 V$ c
29公克" ]0 n# G; N% ?1 _" @1 E3 X, Y
鹽         公仔箱論壇) W( I$ O. I" c0 W& k  W3 `
12公克
( g; Q% c' [  o) ~6 _& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 [4 k$ ?# [( ~. A! Q0 ?
135公克5.39.217.76  N" S1 L/ i. `3 \0 L
橄欖油        
1 l) o" E# S' i* _' Z; G5.39.217.7659公克
1 O& W+ h2 }* O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
0 A% a, F6 m% @% T  \0 Z- v; W  B150公克
+ T: E  j6 `. e8 w& d2 g: r5.39.217.76       
  F' |8 Y/ k7 z【做　法】
/ M- A' N. e5 U+ b8 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. D$ T( B9 b; e7 {7 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; n" D) ]2 U
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- {' S* U7 O7 v  L9 {5 Y
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 ^  o& s( E) l% Q  Q" a5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 Y' a% N. V. B公仔箱論壇【備　註】
* W( V$ V9 {; o$ R3 itvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ M) n) M- M' @  P- W
布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. ~# t+ W! n2 R3 I( P
【材　料】公仔箱論壇2 T7 Y$ `* Z+ g' G3 k% N) t
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  i: n( f3 B2 H2 i( ]( s5 a
水        % G9 X. O, Q1 g9 `9 H$ Z2 `! b
210公克公仔箱論壇: j+ N: |5 C. ]1 w- N4 q1 g) K
高筋麵粉        
9 I4 V$ m4 R4 H; E* ]- |# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
' q3 Q+ C+ T3 O公仔箱論壇新鮮酵母        
% X  C5 ]0 Q; y/ G* E! T- y9 c4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 I8 Z6 ^2 Y2 u
主麵糰：2 `1 A& X+ l- O+ D6 y9 s6 _; H/ B
高筋麵粉       
8 L( J" f/ ~( Q150公克
( I) g/ k& n7 t# Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 [/ O! s+ E! Y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% A# J9 q% J8 A% g( a* x) R- R. |
鹽        
+ E  R5 F( P8 G- X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 p9 A* ]* k: Q: H. m/ e奶粉        
' s. b6 Y1 W( A9 S4 ?3 ?' L10公克公仔箱論壇" Q* h) q) ~7 K/ Z& ]% p
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ t+ Z# U1 T
90公克
5 V+ H; a; Y/ `5.39.217.76水         5.39.217.76: D5 Q5 D% W: _% V6 a0 t) F
50公克! U9 O2 J4 n2 v* G) R( R
奶油         公仔箱論壇6 m- Z  T. p3 O. S& J/ I- J3 q& g7 E
125公克
; x6 \. g/ c+ y- A1 M3 t4 J; p$ Ntvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
$ s$ j8 \/ f4 ^) G5.39.217.76125公克
  M' N! _0 E- A# \1 s' S公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 L7 q* {4 k, V/ H
【做　法】
$ R( w% U  h8 b2 P0 a/ L公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! |8 b6 d% \- O* _4 f* m) z0 i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 p2 M% T( p3 d公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, X) [: r9 {, M  f1 wtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. F  P  b, j& h' q# q& n2 r- i
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 B4 c: G2 [' p  ]4 h巧克力布里修歐麵包
% h# J4 W- i# l; D【材　料】公仔箱論壇( Q& U4 B7 s: Y2 X
中種麵糰：: @3 \7 s4 }3 L+ r$ y
水       
  M; D/ k& y* L9 w: {; H公仔箱論壇210公克
8 ~% o! `  S" D1 K, \5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: q+ Z' c! M( t. Z4 W
350公克
( j& ]# h5 r" [$ }! }* Y- htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 M) t# f% _+ D! S( l& U6 {tvb now,tvbnow,bttvb12公克
4 Z9 b+ K6 j8 P& Y3 I% h主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, a) S1 X  M$ B7 S# V7 _: q
高筋麵粉        + ?4 r) T- \  r3 v6 @7 j) G
150公克
7 {. b/ I4 T+ g( `: f5 R, g細砂糖        
9 w0 Q2 s; Z. `" u0 g3 M公仔箱論壇50公克4 z9 j# t" K! q" z9 {7 f; M/ f
鹽        
  w( g) |! o% Q  K3 H9 i公仔箱論壇10公克
* d; X' f, [4 b. w: A9 U) {  vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
9 p- X- a; d- o! J# M6 G9 R10公克
6 ?& ^3 r7 q/ i3 O6 _% j蛋         / M; e4 }8 n( T
90公克
) `) o7 D' a( Z0 y' `5.39.217.76水         / w9 P% O7 O! X+ m* G5 v
50公克
1 _. V' M& k% [8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- f, d8 D- a: q7 D; `, e9 ?5.39.217.76125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [& `3 X  o7 S* ^: V0 d6 u( A$ O
瑪琪琳        
. W- _+ K7 L( E, l# x3 O( D5.39.217.76125公克
1 u' }. d' R3 P公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 N% l* J- J# L9 c
【做　法】
* n; R5 w9 v. }8 K4 L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 A4 N! q' ^' [8 x$ `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 E$ G, z- Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) H0 Y5 Y7 Y1 s9 r& |% s# t6 qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& k( @6 E! x, [/ D$ f
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! t) A  g  B6 r6 B# A$ i
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 F) z. n1 ?; z2 V! d% X. A
【材　料】
7 b  T4 o4 O8 O湯種麵糰：+ H4 G7 @2 `4 h- h9 }& y: _
水       
: X. w1 S* b- ?1 V" g- o4 f8 ^0 S# G100公克4 g$ A0 Y0 }6 O, w6 L6 g
高筋麵粉        
/ v+ \" y; s- _" d* T. `' Wtvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇: h9 N# P0 ?3 X0 n+ ^
新鮮酵母        
5 D! B) x& j4 f% p3 o公仔箱論壇10公克+ v) H- C1 p) r1 E, i
主麵糰：公仔箱論壇6 o0 b% h8 r  ^' W+ {/ B' G- Q1 E
高筋麵粉        5.39.217.766 A! C+ Q/ E, X; u
167公克
# K& T3 e; L) q3 Z$ m0 ]9 p公仔箱論壇奶粉         5.39.217.76# y0 K$ Y1 J9 d3 \
14公克
4 ~/ k" j7 W% W公仔箱論壇細砂糖        
/ l$ H3 ]8 Y( h+ b5 X' S5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 T! i  l) R+ J- F) p
鹽        
% f9 C4 t0 A2 b& F1 X( F# S' E" y4 ^5.39.217.765公克
4 |; m: w! o+ r$ h, G6 H公仔箱論壇水         公仔箱論壇% o& s0 L8 ?$ N4 @7 ?; E4 |: s% S* v5 C
67公克* J% k: A6 U$ H# U" r* F
蛋         公仔箱論壇  W' s+ {3 A, ^$ {
20公克
6 k* d6 o8 W1 K& n0 }* O6 l公仔箱論壇奶油        
/ g7 o2 v( K9 C* g, C/ A40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B& q% x: C* `+ i
內餡：
- f$ ]8 \) C* H# W% i4 _紅豆餡        5.39.217.761 w' ?# @5 _6 `% C6 b: T/ D% z
300公克
' R/ |$ d4 E5 A+ y* \% w2 y       
& S% O# G- ^6 d2 Z0 G3 w! {公仔箱論壇【做　法】
8 j/ D, b' Q: f. t1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: l% j/ U3 o5 L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# j. f9 T- a3 ]" [! }公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 y9 P  r  G! U* n8 ^) {
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 d  z+ M9 X7 f" |  j5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; o: |% \0 a$ E. ]$ @+ A5.39.217.766         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇5 v4 t; I5 m  {$ p
【備　註】
2 E; i. |$ `! k+ X3 P' n9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

! q6 B) ]0 b5 F, c5.39.217.76布丁湯種麵包9 _: [( X" r/ O$ g# j9 e
【材　料】
! l1 F7 d3 x/ Y( N' R2 E: w3 itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 w) u* S; w9 y7 ]8 _5.39.217.76水       
6 u# K9 [5 T1 e, l9 e% e& L公仔箱論壇100公克5.39.217.765 A# {; E8 L4 e1 M
高筋麵粉        
4 s; I7 F* G& |; r167公克  U( H) G6 r, e
新鮮酵母         % E8 i8 w$ |( V6 k( a; a
10公克
, U3 V. n* R  B9 `7 r8 e公仔箱論壇主麵糰：
3 U! M8 A, e1 i! \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X  t( O- Z: l8 j9 f1 n
167公克
6 I* t  S; p$ Z' k  ^  ^& \' _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
+ }7 `8 G7 U" P' }$ ytvb now,tvbnow,bttvb14公克
( C2 n, Y1 s) J+ N$ M# T5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' B: ~5 G9 K' x" @  s; P
40公克公仔箱論壇* V$ Y. E/ ?8 {
鹽         公仔箱論壇/ g+ G" k6 ?' ]2 v( B! G3 y9 A
5公克
9 E, n2 b1 y) P" O  q: Y6 r  S, C5.39.217.76水         公仔箱論壇( T' d7 q$ K! U  }4 Z) B1 ~) C
67公克tvb now,tvbnow,bttvb; d+ G* g3 E/ D0 {1 l
蛋        
) `+ E! l# |) }! G: b5.39.217.7620公克
- K$ Z* }' u9 E. [4 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, r+ _3 I1 f, H! k5.39.217.7640公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m) |9 V) t: A0 K: P( w, P0 V; t
內餡：
: K1 r" d' C) V" T; L: z公仔箱論壇布丁餡        公仔箱論壇" g  g# F  a& G, A. J
適量5.39.217.76% R5 Z9 d. @& \: }9 w  u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 d8 n* D4 c5 h2 E" p8 e- w& j
【做　法】
, D. G; D2 }1 O1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( h$ w7 F; J6 r1 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ B+ I" E: F- t! ?( ]4 \2 \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 ]" l, k$ u  a9 S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. m$ s( s7 ]# I4 \7 q5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
& c5 k$ x# u9 W5 K3 w2 B5.39.217.766         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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: r& D' t: `8 c5 k# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包8 @, x! d8 `: E5 p6 p
【材　料】
$ @1 i1 x/ ^# e& x0 N, \" w中種麵糰：
6 g8 `( h5 j. p$ Z( B: i5 r! _公仔箱論壇水       
5 P8 I. U3 K4 `0 }tvb now,tvbnow,bttvb200公克
" d" ~" X, W7 |高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) X) _" h" |" ~: D8 o* Z5 T# T" h
334公克
9 U& b' R; b, Z" \8 o! h7 Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
' v( L* G( d! N5 [4 _; l5.39.217.7620公克公仔箱論壇  t/ f3 O( ~8 D$ E" ^% Q" b
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j3 y, \" g* {! C, C! Z
高筋麵粉       
) V# F" n, V$ l7 x. y7 N: c公仔箱論壇334公克公仔箱論壇" C) A4 a9 {) E9 L7 e
奶粉        
+ Y( J9 s6 c4 `& o' A$ l" p- h公仔箱論壇27公克
2 ]6 B( h/ K+ D/ J* P公仔箱論壇細砂糖        
6 c0 P  \/ P0 p: ktvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.76' j" D, K1 m$ N" G: c+ D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ e5 U) f7 A4 X% t
10公克公仔箱論壇( f0 n! I+ {8 Z. H) m; J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. W: I3 z. r! ^8 d& G
134公克
: p6 {# Z. L/ n/ O. N- B; _蛋        
7 r1 Q( o% A0 |) n! f40公克tvb now,tvbnow,bttvb* A; f1 g$ E! c3 V4 l/ n! @$ G
奶油        
/ {3 H' ]: U1 B5.39.217.7680公克5.39.217.761 Y2 w" r, O( ~- p1 l0 S) y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 B; |, K" h8 }: \/ @! j- c
【做　法】
" o2 j5 F( m4 C; ~3 v( d" w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 v6 E" m; V6 @$ H8 `7 D/ xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 U1 W) Y% R# N3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb& A, Y6 `8 z8 O2 B) X- M
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 z5 |; k2 X+ Q* I2 {/ [5 R/ g
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

( g3 f; ^5 C7 _) @0 itvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包
* A# y( ~$ @% n( Z+ ~" j公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 [1 K! M& Q& ~* v3 U8 @! M
中種麵糰：
8 q- I! t9 c2 G+ Q; E; q' f5.39.217.76水        公仔箱論壇, E- B8 n5 b$ L( B9 t+ E
211公克
2 ?3 K; O! Z) g$ \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         - M* t, ~0 |" h& R0 ?3 m: ?; p
352公克公仔箱論壇; F2 D9 |) ]7 ~) e( e2 U
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 `" Q) W% f: \4 N. V+ |* y% }& d! u
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r# c4 i  x& l8 b
主麵糰：
+ n# k4 G3 A8 {8 X8 J" n; E( Z全麥麵粉       
" ~( l4 N" B( m4 e234公克
& a% S8 }8 C* stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
+ y& z  D5 J8 z公仔箱論壇29公克, c+ N, c$ a$ J1 _" @- [
細砂糖         9 D' V  V- @& y* f- P! L0 E
12公克5.39.217.767 |8 F& ~; J1 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 Y% z- {# {- Y7 x) g
12公克
7 `+ w2 V: a, E1 a- x" U0 T( z. m0 C水         tvb now,tvbnow,bttvb, a6 n/ ~" E$ Q: _' e8 p! K
135公克
9 }5 G: E8 P" b! `; K1 B5.39.217.76橄欖油        
) G* J* C8 G' O! D公仔箱論壇59公克
9 F; W: |5 e" g* Y公仔箱論壇其他：公仔箱論壇) f! S6 Y4 Y$ p
蔓越梅        公仔箱論壇9 |- @( L$ ^9 p. \" U
100公克5.39.217.765 k: n2 ~+ D, W( e8 a
核桃        
- e) K% Q6 s8 o9 h& {- S0 B; _5 D5.39.217.76100公克
, ]/ m4 U" l0 W  `6 @5.39.217.76表皮：tvb now,tvbnow,bttvb, m2 U6 L1 a. F8 x; Z( Z0 D
高筋麵粉       
) b0 p$ \8 Z1 V  |1 Z5.39.217.76300公克
# ?; {! m. J: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 o, w" V9 f+ L, V9 ~& S( @) d5.39.217.76180公克
  P) C' n+ U4 l0 d. Utvb now,tvbnow,bttvb       
4 P& l5 A4 j% o+ n; O) x9 d- Y6 o+ e【做　法】5.39.217.769 k) R; S" h4 l3 S1 B, {* G* Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ U! y" W2 Z6 w7 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" x5 L. A% I/ o
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; \2 u# _6 E" f3 Q) o
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# i& m! F8 h& x& N) ?
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
4 U% n2 M# [% V. X1 Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ q0 ^( i+ m# _! N
拖鞋麵包& }# `2 H. d. d9 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 y  ?0 e1 J# M
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( N3 Y) t9 ?3 K& V: I. K
343公克( [- @. a- D) X
全麥麵粉        
5 T2 T/ D8 o& b6 c8 O1 X8 xtvb now,tvbnow,bttvb229公克# m5 t& i3 F- ^& Z
快速酵母         + z8 t) @' u0 D& o/ M$ _
1公克
( C% V/ z' N+ l! K9 ~7 b+ f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
! `0 e5 m7 b7 G- h/ k7 b9 ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
: c9 ^+ K( w, X- @! q( j* [水        
5 t- A4 ?) T, W8 {. z3 W1 y& ]3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克3 u; ?) U4 E4 E% F& e& M$ [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 J. b$ W4 d% Q
12公克5.39.217.76* n# w& A* U1 ~6 r( D
       
+ |7 G7 B. w9 |* R) p" i3 [3 L【做　法】0 }3 G. Q; Q. a
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! ]* b( ~7 n9 O" M' ]/ z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.76' E' N5 [0 S. ~6 I  k6 ?
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。" C9 W9 C6 c$ {" P3 @
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇" F: ?  t# c! F, G* S$ [" h; V! Y
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb# K: s+ t7 P2 N8 h; x7 m
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇& g1 M) V" \% \+ w! s
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包公仔箱論壇! {0 e: I  L, H5 w! d. }
【材　料】
* O' R$ Q- k8 q. V+ r: `- m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 B: [; Y3 s3 Q1 i水       
3 @' Z7 v3 p. X; d8 H' d& ~; N& dtvb now,tvbnow,bttvb210公克
, Y4 R' y) @! N; _3 K' w* y公仔箱論壇高筋麵粉         + b. w% L/ }$ L: h  P6 i
350公克
/ G! c) E. h" q# _7 D新鮮酵母         公仔箱論壇* D$ Y0 x& e8 g/ w
12公克公仔箱論壇" n7 v. Q2 K: |. T7 e6 @! O: P
主麵糰：
  X% W1 z# e; r) s2 P; Y, }公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 a* l' h8 t$ G: j
150公克
. T3 l" E7 e7 F' D細砂糖         公仔箱論壇0 \6 ]; t2 F- }& s8 V8 @' u
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x. m1 l' {  x) d
鹽        
# L0 _$ l: E* d: E5 e# _" G- {, v5.39.217.7610公克, o/ v/ u' L3 x5 h. d- t
奶粉        
# L2 \1 u/ c5 s, ^8 l6 C10公克
7 _9 k+ z3 M1 O* \. ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 t0 c) Q( @: N3 D0 A90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o! ~3 W# j2 G  I- u0 w
水         tvb now,tvbnow,bttvb  p; I6 W5 n' h1 ]1 X4 y
50公克
# @2 Y& J5 [, N3 X$ B$ d( b/ \5.39.217.76奶油        
: L" Y9 Y+ n/ U3 ntvb now,tvbnow,bttvb125公克5 ?, J, B& [9 U
【調味料】( a, {  A7 L- M
軟質巧克力片        
7 q3 Q6 j  P3 s5 Ytvb now,tvbnow,bttvb300公克
# ^  j+ v4 [3 P4 q+ x* i% C/ v: U5.39.217.76       
* w+ Q1 z+ J2 ], [3 {4 e【做　法】
  W1 S' m; V5 `% I5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76% v) {5 _5 i, b8 N! U7 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 }& F* |: i" f/ d7 `公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" M: j4 _0 N! _5 F& Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
  \- G7 |# X* z' l2 F3 b+ a/ t" \5.39.217.765         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。