BeiDouChef

5.39.217.76* ^! [# x0 I  Y" a2 E
奶油火腿麵包
% E6 _$ x$ ^* H5 [5 o( E【材　料】
1 K8 b! j" n& |7 U& n) Y/ W9 I公仔箱論壇酥皮材料：
3 i/ B4 J7 x7 L. T4 m7 @: x公仔箱論壇起酥油        + R7 P+ \4 J' h: I) ~. `
185公克tvb now,tvbnow,bttvb; S, X6 |- p8 t+ q1 F
高筋麵粉        
! y. h. v6 |' R; S4 {* B5 L7 F% ]5.39.217.76175公克
0 m: F3 e- _( n# x" _0 Z" g: y! `5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇# f& @0 w. B( m% i  c
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 J" s/ j4 e, s& h& m# P+ H& B
水        
8 A/ F- |/ ?: ~" @# P$ D! C1 _130公克% j+ I$ T0 k  v+ Y/ F: ~9 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" i4 A9 H% N* T
2公克
6 ~6 X( M, f- t7 H! F9 G" y5.39.217.76白油        
# X2 }* T8 M7 S- t! j2 f. g+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 ]: L. Y, w  l0 B. _( q( a細砂糖        
& Q" R7 t5 i. S) X& N1 C. \公仔箱論壇10公克
7 S  [6 p' W, H! N+ z8 @麵包材料：$ e- I/ s* r  s
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, |7 r4 R1 |& ?, T
5公克
( W! q( ~1 \* Q( e! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% P$ c8 o5 \; r- f: `) a1 F5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& p- J: U: v; _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 T( h6 \% ~3 t4 S9 g
472公克tvb now,tvbnow,bttvb/ P- g$ K0 {( ]. Q2 ^1 G; ^
低筋麵粉        
4 w7 ?! h& W  p9 k! z118公克  [) I1 ]1 ~5 m1 |0 e) k
細砂糖        
3 Q0 c! q4 N/ B) s3 [/ x2 F" X105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 a( H( L3 ~( T
全蛋        
) n2 i+ {3 b2 Z/ j! {- ^, L  F5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ d. e/ p- Y
奶粉         公仔箱論壇5 g2 p' Y) c- m4 ?/ H7 U1 m
50公克
* m) Y7 E8 g# |/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ g+ o+ O+ j9 @$ g  |  d5.39.217.7660公克
! m" m0 Z; x1 s& t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇8 [/ D2 K1 U6 [) j4 E4 j4 [
295公克5.39.217.767 ?! n# r" G: |9 X5 T% N* Q( b
內餡：公仔箱論壇) o; j5 g1 {7 B7 A% V
奶油火腿餡       
6 Y& u, A, R: V- a1 J+ E6 }5.39.217.76600公克
+ D/ ^  G. ?; u( d$ e+ U( ?        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: l: C5 b( U
【做　法】
; I( r2 r, s/ E1 t1 T; y1 [) j) e1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 {) E1 T2 b* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
0 g) w! k$ G0 j; \- z+ V+ ]3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
* @8 i# A+ r& ^- X# I' Z9 ~4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 x$ I8 s2 V- [
德式蘋果麵包7 z- K( J8 z+ J% i+ x0 N
【材　料】
; P2 p: ^& {5 [1 @9 C  \/ S  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：5.39.217.763 b7 p% u# P& X% O- Z% y
起酥油        5.39.217.76- a* L  L# e+ P* P) H( J: y
185公克
! T* h+ p' j: j# g1 u0 l% h公仔箱論壇高筋麵粉        
4 g) K. y& m4 M+ i. n% G; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; N' p! d. B
低筋麵粉        
: J; n& q2 p% ?* I, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克' O: O/ O8 R3 `# A7 a
水         公仔箱論壇9 t: B7 L# j4 d9 n& i" c9 {4 _
130公克
* @+ Z7 |# E. p5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 }9 T8 b# g+ g7 w6 n8 W. s" H* G5 h
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 V+ o4 X( l1 h
白油        
/ \  o* J6 j2 M- f. H公仔箱論壇20公克& q4 a& [0 x+ |$ }/ h% D4 L
細砂糖        
- S! w6 P& C5 u4 i, h5 Q公仔箱論壇10公克
$ q# L5 a# J2 T  \5.39.217.76麵包材料：5.39.217.769 J7 b* U$ e3 C0 r" e3 c
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb- B' v# B* O6 x" k/ M+ q! L( i7 [1 ]
5公克公仔箱論壇, K6 b) r9 t6 K; I, ]5 j8 g# P
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 N( B# L6 ?; I) i5 D( d
5公克
5 d; y  v2 e; j, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 x3 a/ n0 U/ R- \tvb now,tvbnow,bttvb380公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 ^9 c6 n; S
低筋麵粉         ' }2 O9 G% z9 h5 _9 o- m) P4 I7 J
95公克公仔箱論壇! m4 e* S' c2 R7 h1 e# p7 I
細砂糖         公仔箱論壇% U2 b. d  E& p- O9 H8 m
85公克
, A3 S! V: [: r1 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 T1 \; s+ j* C2 r( Y$ l; X
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! w* w" N% n8 C! _9 O
奶粉         3 `. ^& ]5 S& i5 d
40公克
# v' ?) e) ]1 O' t) t* Y奶油        
: y( z% u0 v; i& w( o5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 i  D0 t. @1 O
水        
+ z6 l! d; V% ^/ \# _& q5.39.217.76250公克tvb now,tvbnow,bttvb; B) Z7 l1 Y& O& _- x
內餡：5.39.217.76* F- I7 E1 I8 a9 ~% {) J
卡士達蘋果餡        公仔箱論壇6 y7 E1 R1 ~# }, c/ Z+ _
450公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W, Y/ X1 u4 p& c/ ]5 S- n2 c
其他：% M) x, R. C4 }9 k7 B( P% ^
全蛋液        / l! [$ \$ @4 I! H3 Z
適量
5 N# X1 c8 C. B6 ]% P公仔箱論壇        5.39.217.764 W2 D6 k# r& Y! N* H* h. v% i
【做　法】
* S- v! J% Q& Y公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 W. H/ a6 \" [$ M- _公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。5.39.217.766 i7 k+ E2 V/ F" Q! M
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
" X& h, y$ N% m7 y: w9 T5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
" F2 M0 |$ n  l) x* M" t公仔箱論壇【備　註】4 k7 g+ _- b7 _2 m* f; x$ K
卡士達蘋果餡
0 E7 j- N; g! A) N材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
7 J# S0 d% J6 rtvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

8 `. g  k( s2 J$ b% M肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& W/ v( a) c9 S7 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 M  G. q6 R8 i; m, ]1 }
酥皮材料：
. o& t# J5 r9 Z% y; z6 F. l1 @3 ztvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
7 L! o' }5 i( @! d( B# I5.39.217.76185公克5.39.217.766 y9 }. u- k5 h' P; Y* q
高筋麵粉        
, N) a. N1 m$ Q4 D公仔箱論壇175公克
2 \& @1 h: m4 h2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + @( U$ n, ^3 j4 c; g/ E
45公克
  P7 k/ S+ H8 k# e. ^, Z5.39.217.76水        
% ]) x; b: o, p9 C) @130公克
7 R3 C$ {: e4 _1 {- n. {/ |5.39.217.76鹽         9 t# n" Z* n, p, }
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% |% d# N* ^- c) }
白油         5.39.217.76' W2 T2 u, P7 o- t4 W& ?2 O
20公克
+ j4 i. `; ]2 x, g7 K公仔箱論壇細砂糖        
, {# @# n' R  N+ y4 n+ j% itvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.760 J+ K" ~5 W) Q% y
麵包材料：
2 r9 U1 Z. p; G( ]公仔箱論壇酵母        + }! q3 i  X9 Y1 t4 x: V' m
5公克* s. _6 f- o; b" o( v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ z! U) i3 E+ S9 x
5公克
& e  }% x& u8 Y) k高筋麵粉        
5 a, o* s* K5 d6 U  j5 Otvb now,tvbnow,bttvb320公克
) i& \4 C7 W+ J! U; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         7 j" u( B' s3 Q8 ]5 d. j
80公克6 l" A9 a# I( l0 h0 a! s- |0 ?& h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 v! u& ^! K  t. |  g
75公克
! ]0 Y6 z. t$ I; S公仔箱論壇全蛋        
4 W8 p" `  z2 L4 A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
- M! J! P' o  k$ B) {4 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇4 J. \: B) J7 c0 T+ U5 K+ d
32公克tvb now,tvbnow,bttvb& s: A+ q* P& t. ]  Q$ A
水         & l, ~' V4 G* t9 a; u" h5 |8 L
200公克
, V7 C4 o1 q0 O  N2 H9 ^內餡材料：
6 @% @3 D+ _+ |- m  |' f公仔箱論壇肉鬆       
6 ]5 k& x& G# z, I( F) }4 t450公克公仔箱論壇( F$ L: t5 Z- c2 M+ Z2 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 T) s+ t3 [) G* s/ z: y6 z+ R8 T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ u1 g4 |" Q  X8 _. c
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 ?6 s. o' G/ N( Z2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
% z! r% ]" b  R* t  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; K8 n2 a0 Z! i; U( m
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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" G' O5 e3 g2 Y, t9 C7 `5 m公仔箱論壇原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 W) b' y5 j$ k) F
【材　料】公仔箱論壇% z- L  _8 ^8 k' P
麵糰材料A：
! Z: F/ U, U) G' x5.39.217.76水        + ^9 ^% @+ r8 {5 }
518公克) b; b- x* v" i* P
高筋麵粉         9 @* d" R( I: v# m$ Q. n
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: U% u( ~9 ^! r; W. E
酵母         0 O$ q. n5 z6 `: ~$ J3 _. J
37公克公仔箱論壇9 D5 b# j4 G1 F# T/ R
鹽         + x% Y' b5 ^& U
10公克: Q9 {( H4 b4 g7 e- y
麵糰材料B：公仔箱論壇0 R, \. a7 ?% s) ]- U) W
白油       
3 {( p6 a; q- p* z公仔箱論壇125公克公仔箱論壇7 n4 u4 @0 Y' ~
高筋麵粉         公仔箱論壇1 i% N' J( m9 B
209公克
0 j- ]2 C. U% z, [' q. c$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% z( C6 N  s4 z
31公克
) J2 Z$ a% C, s' G) H5.39.217.76全蛋         5.39.217.76( Y- y) l" [/ h  i, q" F; {' B, n
84公克
1 T, H6 l* Z- _* o公仔箱論壇鹽        
0 a4 p# M7 W. x: n+ O5 o5.39.217.7610公克公仔箱論壇2 a4 z% \8 Q3 K
細砂糖         5.39.217.764 M# Q$ m( N8 J- ~+ s1 K3 e
125公克' q" X  |5 ~5 J+ T! T
水        
3 _# P- ~5 L$ J9 {5.39.217.7615公克
7 n9 ?, k! G6 y7 ]' x, i  k公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 w$ q5 _5 p7 o
砂糖        & a: N9 D8 {3 M( O( V8 y
適量tvb now,tvbnow,bttvb% G! v3 L2 X" z) q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" ]; f1 \3 d: f2 h& ]
【做　法】
, B1 _' Z  k9 ^4 R5 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。3 d! \# R* v1 U( ^/ v5 |
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb; H9 J/ J+ k$ K
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
  Z) N) z; U7 v( ~8 t* z5.39.217.764         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* F( `6 `" G$ v$ O& Z公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。, ~% T6 ~2 y- T" C7 m4 e3 b8 {! d
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
, E9 Z8 V8 U$ l) a7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
$ m8 e0 c! m' ~5.39.217.768         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.76/ `0 B0 x0 p' e0 i. P
普雅乾麵包
% o: J" L6 O# a$ O【材　料】5.39.217.76  `. D. Q6 }0 F1 y9 T
中種麵糰：
( Z7 Z0 v( t3 x, R/ f/ otvb now,tvbnow,bttvb水       
- Y1 `. l1 P; V' P, X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克公仔箱論壇) O2 O4 F3 O4 x# {: k
高筋麵粉        
( |$ o5 D+ a0 `$ L5.39.217.76374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) N1 f( ?: Y9 |
速溶酵母        
% I- y! k( c6 z) b# P5 n% `# z7公克; r- L/ z" M( P6 _
主麵糰：
7 V1 h8 n5 z9 E* `% W3 H* j5.39.217.76鹽       
9 {" k. a. O* N: k, {5.39.217.765公克
- s$ J- q8 \& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 r, P. }3 o& c0 r8 X公仔箱論壇93公克
% F+ R" [' ]3 q1 g# ]( ~: f- i- @: P* a細砂糖        
8 }* {5 Q% Z3 S" I( V- T& N9 x公仔箱論壇19公克
  w0 d" k8 U% q5 \0 Y8 q9 t% x5.39.217.76小麥蛋白質        
+ T& g9 z8 }2 w% y/ z- N7 N- t# q- z23公克
  \( p' X  \3 d& \3 \, L5.39.217.76水        
  b4 A& s2 H+ U. t  ~* g$ z5.39.217.7656公克
7 Z: J8 |9 z- p8 r4 ]& O. T8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 ?1 B2 H4 x: B* Y+ B8 c, g5 U
1公克
5 o( W& V! W2 i6 p/ ^# X公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.766 S( S- m1 r0 G% t! i3 L
37公克公仔箱論壇5 ]* J8 A0 p6 F2 u
夾餡：
# h. P2 W9 Z# P$ Y# d9 v榛果醬       
! ?0 D9 D6 Y- X/ z. u# B公仔箱論壇適量
) \7 s+ Y& C5 `; Q' k( J" ]$ }       
3 n9 L4 c8 p$ T: r- O+ L/ p5.39.217.76【做　法】
! ?; J4 y% h" l0 ~1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* F8 I) A4 j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 L: m* P$ b
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- O% ~3 K. |8 p3 ~. H2 S! X6 O/ R
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 F- w2 M) S7 ]
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  Y4 L' {6 }+ n公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ y% x& W' W4 `+ u# W: }, Z5.39.217.767         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 g" c7 m- [: D% f公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.761 }5 a  i# g1 L9 g! I: }
【備　註】
; E  [6 L$ B' U6 ~# ctvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

. p4 {4 ~6 ~7 r公仔箱論壇日式菠蘿麵包5.39.217.76- e$ g9 p0 W9 n0 l, `3 |
【材　料】
' Q, S5 [* ~. U* Y) M7 Z公仔箱論壇中種麵糰：
; f1 D* C0 K2 c$ m+ j5 |tvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76% K7 j0 T" J$ O) o1 O5 s2 j
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- b  t8 ^- X$ ~9 J
高筋麵粉        
* m+ i: [. |& X. Z' d167公克
& ?$ f1 Z) E/ w) t1 }( z新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 [7 P* ]( q3 T' E/ B
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ q8 }9 }. K( h
主麵糰：
- P0 \3 A  Q7 Z  v; E7 x公仔箱論壇高筋麵粉       
  V5 P. o  W: a  H8 D" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
( p% j- c; A, ^! h奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* u5 ]6 U( ?* w) S2 p4 M
14公克
* I5 Y: F7 W6 ^) ~% _3 X細砂糖        
& q. E3 i0 ]6 _1 l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
3 G9 u) Q6 |1 S公仔箱論壇鹽         1 P9 W0 s2 a4 S" L+ X6 |# X& C
5公克2 }# u9 T9 b' P$ a  _
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 s4 H9 P5 q5 S6 x/ A" J1 n
67公克公仔箱論壇2 t# L4 H. l1 d) L5 F
蛋         公仔箱論壇. B. f/ w4 `2 T) A
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' Z5 Z& F! j( u6 `. }! T
奶油         公仔箱論壇6 S) Q3 K  j* Q( K
40公克
3 ]+ I: j1 m' C3 h: x8 b菠蘿餡：
! M+ A  [4 t4 Y! c9 ?: ^" w5.39.217.76高筋麵粉        0 m/ }+ t8 h' @1 @* j$ U& a
250公克
  E: B' Y1 S+ A) e6 `0 ]公仔箱論壇酥油         4 N) i, ^2 ?  m) K+ J& G
133公克
9 b/ d$ ~/ d( J# C- Q+ p$ a6 K8 l3 r% l" F全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ b" k7 ?) ~! G" x  d# o7 q0 C2 C
83公克公仔箱論壇, A. W+ H; L+ }0 t
          _8 d2 M: }- L1 }: ~; x
【做　法】
. j  H6 r' J- V$ H# n7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( r- l  s. |1 i# R1 q9 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& N# \9 E8 h( {. F$ h& `3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 @) i9 g( Y8 ^5 p  U. s  r
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) s& F& ~0 V1 u4 {+ N" e# i# c5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇4 H. K- H* s( a) G, d9 A$ c7 q$ M4 J
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- A# g: [5 @4 Y4 q7 `+ y3 d
【備　註】2 a5 ?0 k- {1 Z: D( s1 u6 Q" O, S
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76' f0 c& V6 V: X" a
全麥核桃麵包, `. V6 a4 V: X. g
【材　料】
0 P& K  v( ?) f1 W: j中種麵糰：
$ E+ l* Z6 s& q0 @6 p# e' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        , Y6 T4 g* K6 k% o* y1 S, }
211公克
- n, w- P; @' N+ L3 s高筋麵粉        
+ \  P1 x/ a0 w4 A352公克5.39.217.768 s5 C3 ]( g- e! b
新鮮酵母         7 f8 y  E' {! P; Z& U/ V' p
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( w& x' ^- N7 I
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 |: B8 |1 \$ K. [$ z# F
細砂糖        5.39.217.76& }3 ?  X9 c6 n5 M) N% w' W
12公克; Q- C; x; [3 S) e' ^- W
全麥麵粉        
7 ]. {% E% `3 o234公克公仔箱論壇: n& h6 L' m" u; B) H1 H+ }3 F8 `
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 v2 p' L- j) e  T9 h$ [: P
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& w+ G/ |* ^) Z" I8 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& E0 s$ U; H3 z- c9 s' [
12公克
' V0 a3 f. z$ X* Q; ]水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ x) }* e0 i5 v  k: L
135公克
1 G4 A8 |8 R8 j* O5.39.217.76橄欖油           V6 \) U+ c) K# X
59公克
* I9 e3 e8 [; u- Otvb now,tvbnow,bttvb核桃        
8 F1 _* _. W" v! @  `150公克
3 |% ~! P% a+ r' q公仔箱論壇       
* s7 ]2 W* V9 h1 J, Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ z+ v5 N9 V8 C1 m1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 y, M% }: r* `* r2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; B! J9 E! l2 D/ r2 V' }5.39.217.763         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( i' ]& e; o9 b% vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. c" \( |3 X+ E9 n3 I- H5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ s; M, e; t/ N5 r" J+ K; u【備　註】
" b# V8 m2 f6 y3 j! ^數量：10個

BeiDouChef

/ h  w# e8 T0 `5 l5 r3 t, C+ O布里修歐麵包5.39.217.763 v+ E0 N3 X8 Y) I: M: S/ G, B4 |
【材　料】8 @. J- K+ e0 L6 F8 }2 P6 ~# Y0 W
中種麵糰：
& R& x, R( e6 v4 R- ?# Gtvb now,tvbnow,bttvb水        " Z& W" q7 Z& z( k9 I) n& @+ X
210公克
6 R2 L2 P- `  ~& ^高筋麵粉        
; K7 z, ?5 k  n! _4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克tvb now,tvbnow,bttvb; u/ V% F7 m% Q! X9 N; ^2 |: E. z
新鮮酵母         公仔箱論壇9 m+ S5 T8 o' m, k! N1 Y
12公克
! V) A/ u9 {& K6 s4 v公仔箱論壇主麵糰：! P4 c: T9 O6 Y, y3 j% V1 Y7 y
高筋麵粉        : {# w: g' I! L& ]6 \& p
150公克
3 W6 h; ^/ }( J' g( ~公仔箱論壇細砂糖        
$ O2 F2 f( c3 x) `3 A; V7 j5.39.217.7650公克
9 o7 m. w, _/ C) r% n3 F: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇) p- h2 w0 j# C, n0 |" c& D
10公克5.39.217.764 u6 G3 a8 @; ^: ^( t
奶粉         : B- M$ H5 K: e
10公克
& i: B% n- s) }+ W5.39.217.76蛋         公仔箱論壇* H4 I& ], @6 N7 t, \% Z
90公克6 ^! {4 D! e/ V8 j# g2 X
水         9 u- U% W. {: K6 T4 a0 h1 \) z
50公克
8 f7 G' R8 x. P7 _2 N* R) Q; ~" `( r公仔箱論壇奶油         / B* Y% |; x( v- c
125公克
7 I& y$ j" E, Y$ A/ o1 |5 ^瑪琪琳         公仔箱論壇$ x5 O% ~6 ~# ~( w5 O7 g9 t9 A
125公克
4 S2 n5 x7 V" y1 G; _& Itvb now,tvbnow,bttvb       
  E! x- o8 P# k- Z- j5 h. Q: Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 _& ]$ v, \/ O2 |+ l7 e0 I公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.766 {" G8 m7 Z$ o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- p7 s" U' Z+ J" y  A4 @
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 _: v) e/ O2 G; p& i8 E公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: S4 `( F( e. l, _" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* f, {5 d7 x2 W. J/ ^7 ~# {
巧克力布里修歐麵包
7 \" b( q# q2 Q  K公仔箱論壇【材　料】
0 T7 H  }/ N& }  g* ^0 M; h中種麵糰：
& A6 ^' a/ g4 X$ |水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. J* ?7 p: s3 ~! y
210公克tvb now,tvbnow,bttvb; j" F6 v  I7 {! t- Z
高筋麵粉        
2 @( F8 k( J* \" H% }7 F; F350公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h" O9 n1 d) u! N
新鮮酵母        
! n5 Z! [" f/ N% X% T$ |公仔箱論壇12公克
9 N3 d+ k; I  k2 v  A1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ N, O( a% K+ y. o高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 E3 a$ W' O( J3 r1 H
150公克5.39.217.76& q% d% b4 [+ r. v. T/ i
細砂糖        
+ r' o# d% ?2 {公仔箱論壇50公克3 Q$ k4 I4 t* r, c
鹽        
, k1 t2 j; u4 T1 g$ {' E1 `; [10公克5.39.217.76. N7 L7 N9 D/ Q. z4 I
奶粉        
7 A. S4 R! z, b* a  U9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
  G$ I2 W9 X9 z. c8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         7 m$ H: D. f& @, a. R2 _3 ^1 Y6 y
90公克
, s$ C) K3 @' I! Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
, x$ e. ~7 w( G; ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
; D4 Y/ n. U7 g/ n& g$ i奶油         公仔箱論壇* o( e/ Z) Y& p9 x$ n; q5 ?$ J
125公克
! p" f7 \8 R. i4 v7 J, r4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
# X$ W9 D! n- K3 c125公克5.39.217.761 N, f# O# ?% A; n& x
       
1 P& H3 e, a; e6 s5 X) d0 c$ G- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76- S/ }. G. O1 J" B1 `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 u  Q8 |3 h  D) r: e$ R. \1 C) }+ ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  x' T3 Y9 V( C) b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: W4 k( z% f* r4 y4 U
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. ]4 t* w% B: g( w  n7 i2 R5.39.217.765         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# @% e+ ^7 ]9 i1 i
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! s4 v: V1 S. s* d0 k4 I/ `5 D& l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ l9 F: \  [  d% J) |
湯種麵糰：* P# g$ G. n; u! X7 d
水       
: O6 L2 @- b( R) k, z4 ]公仔箱論壇100公克- Y; C3 {) r/ _' v3 G4 c9 u
高筋麵粉         % j( O) K: Q1 P6 L* |" \- w
167公克$ ?/ z' p/ u% b( y1 u$ H  y
新鮮酵母         5.39.217.76: w. U* J( Q7 Y: g' o+ ^( a$ h0 ], y
10公克5.39.217.76! H' ^  O$ T. E5 b: [; B! l
主麵糰：
7 }0 I5 J3 @; z高筋麵粉       
; R' W, D1 I8 X: q167公克
$ x  h% h# Z' j5 h' [公仔箱論壇奶粉        
$ r+ N' u- i& _公仔箱論壇14公克% ?" `% r& t; ~) y6 w
細砂糖        
: s; a8 k+ S1 ~# \$ E% Z& ~0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
  V+ D. \* H" f鹽         5.39.217.76$ e# l2 [+ _$ A, a
5公克/ d# ?$ z4 H% ]: P: a/ P, A
水        
0 _; P) j( @9 O) e6 Z8 i; u公仔箱論壇67公克公仔箱論壇4 a+ G6 v! j1 K( f+ l+ _- S
蛋        
  z* E* l$ M' L& x2 T$ d( k& X20公克5.39.217.76, Q+ \# i. {% P+ P. S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, g! l0 `' ]; M
40公克
' Z# [" r# x  ?4 ?5.39.217.76內餡：
3 g; j. g" L9 P# V+ J+ b3 t. a. ^公仔箱論壇紅豆餡       
4 I! l, W4 I' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! L# j1 G9 G
        公仔箱論壇) a4 s3 o* l# ~4 ]/ u
【做　法】公仔箱論壇" C1 @& M! P! t$ s0 x$ A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ Y  z: n0 g5 V# r% I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 k$ z) G3 \% c$ D8 z. @; Z3 Z& otvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  s7 }8 G# v& n
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: Q8 n' }$ W1 i2 e, f
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
4 F' X7 v& u# N  n* d6 ?0 F$ ]5 v; K6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  ?1 x# x. a% r  o2 w  {* Y4 l公仔箱論壇【備　註】
$ Q$ O# I: F! ~$ K/ ]數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: `' p; ?- z3 O2 N+ w* ]8 e
布丁湯種麵包5 p4 ]$ ?- V+ y% Z% [7 y- s! R
【材　料】
$ G" e% ]! ]: K  F) C. s& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! C1 q5 Z$ B. stvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76& ]! f0 ~# J& ~% M8 u2 \; G
100公克公仔箱論壇7 ~# L3 W% ?, l
高筋麵粉           C* ]: r: M! \0 i# M- k
167公克
* [0 Y0 N* I' x; f新鮮酵母        
: n1 b4 f! I* |9 O. J2 \10公克4 {3 z8 |' \& \  {) F" {3 _6 n; U) c, F
主麵糰：
7 L! T; Q$ f/ e, e& z公仔箱論壇高筋麵粉        - N/ l7 K6 o  C3 k7 t" d
167公克
9 |' A4 X, \! q! }# d9 ~/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         1 L: @! P' e: Y  v8 |9 Y7 m
14公克
9 n4 |4 S0 V8 |  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# M4 m" P8 m4 \# A+ t5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb: T: S, p1 d& t9 n" C3 X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, R( G4 m  s0 h* N  h8 U9 L
5公克公仔箱論壇1 e3 N. h: k/ e0 r6 y( F6 w
水         - Y* O# O* j+ D7 A
67公克
2 n8 n) B% q' X4 v) X3 |$ N蛋        
% K6 x& m1 s6 U  U3 O; ~( d5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% E0 [- U/ f) C
奶油        
6 \, [5 A# O. z: K& y( ]5.39.217.7640公克
: U" k9 }' l3 j9 r3 G內餡：
$ M. x  s3 A. S, F布丁餡       
! E7 b! Q+ _  t5.39.217.76適量1 N* v1 U/ p/ v  o
        公仔箱論壇1 D! N( I) Y0 T5 Q1 `
【做　法】
/ T1 |  D4 _8 s5 S& atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇0 X" d) F+ g! i0 F8 b5 z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" X* l4 j2 X  {, v. y7 u3 f( B# I公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76: o  G: K7 \5 D/ X8 H
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! [3 _) N0 d: L8 H" P3 z. B" D5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.76: u/ x. o# X) M4 |/ Y; h! F+ R
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ K! p9 r' O  P$ M$ F3 I" w
牛奶巨蛋麵包
8 R3 i# X. p) v4 i1 g& g9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 t; d( v  U$ Y. o2 \
中種麵糰：
6 h4 F* G, s' Y5 h& ]/ o公仔箱論壇水       
) ?: R4 x: l1 D0 g! O200公克
6 u$ q; s  I! u' C7 d5 j8 a: h6 [公仔箱論壇高筋麵粉        
" w# D' \" r  e  U" m7 ^) R5.39.217.76334公克
& ]$ i# i) G# w0 B# _( X8 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇; {  k* l( z* `# M0 P3 E" g1 h$ g5 G
20公克
+ {, S4 s: J" ^! a1 {主麵糰：公仔箱論壇+ {4 v$ M8 Z+ _' R) X, t3 Q1 N9 M9 m" O
高筋麵粉        * v+ f5 h* F9 K1 n6 S) d
334公克4 C$ U( ?: h9 n+ b8 g
奶粉         $ x: q( B( j! L0 A8 A: X/ r1 l5 O; x
27公克公仔箱論壇; }6 ~' D; s- @2 F
細砂糖        
6 Q% n. |( h2 R! f# ?& s3 z) F, l5.39.217.7680公克公仔箱論壇% E+ T5 m, Q  d7 U: q, d# I
鹽        
+ B' E7 h6 o3 H/ Otvb now,tvbnow,bttvb10公克
* ]! D* k5 p% d) d" _水        
! m) F0 O1 g2 a; Y5.39.217.76134公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; R+ G, r+ i
蛋        
9 a6 `% L' }: E- @' ^5.39.217.7640公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ S5 d# g( K' l& K- ?8 Y% K
奶油         # s# J1 M. v$ G* N( c9 T) O$ ~( c
80公克. D$ i7 L% z$ V2 Y6 w3 ]/ C
       
  b/ L/ G& D# q, o, n& N! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇9 I; ?; v9 q4 L4 g2 z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( h* `. Z+ Z& b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76" c7 ^/ R, c' H! {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 i" ~5 N7 I$ y- A4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。+ Q6 P0 Q" D. K* ]) g# y
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

  T5 k6 F6 i& M0 [
歐克麵包: Q2 O2 f: r  L" p# Q: \6 y8 d. ]
【材　料】
3 E: C5 T5 B& q) ^中種麵糰：5.39.217.76$ c' K: N* L# b8 O9 A6 i8 n& y$ G6 s
水       
% A2 H' P- i! m9 A9 O1 V! u3 u公仔箱論壇211公克
+ p! i1 I5 k7 _" F高筋麵粉        
- W1 t+ p" B% j2 V& l) o  v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb352公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^; s5 b* ]2 I- t% I7 G2 p3 j0 ~' B& r
新鮮酵母         公仔箱論壇  W2 C  L% K0 x( A& N  ~1 E7 ^+ F
18公克
/ z; X" C' E2 X; C# {' s! B# |主麵糰：1 E# ]# _* K$ E8 @& N; H3 f; V
全麥麵粉       
, c8 O" Z% j4 G0 X- ?3 w234公克
* n: ?6 G7 {5 K% M4 L4 O2 o公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.76# o8 f  o- ]" F7 f  X0 c9 `
29公克
- r. Z/ Q$ \3 h( Q( v, s: Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- b+ z* j# F4 m+ v+ J12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- n7 s1 F/ n1 D( F7 h* h
鹽        
" ]* u! a+ R; o' r9 x) ^2 O+ l- l5.39.217.7612公克
/ o4 }% ^  B. t" i3 B- s+ f* ~6 htvb now,tvbnow,bttvb水        
) S, t: h* Q4 j/ m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克8 T0 i" B! d3 w$ b3 U) [
橄欖油        
% g7 I  O4 j! ?tvb now,tvbnow,bttvb59公克
+ X4 o- N4 s, o5 S6 ]9 c& Y/ }tvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* O$ ^7 X( a5 S! _3 ?1 l$ Q
蔓越梅       
% g& h* N. `: |! ?0 F) v  v5.39.217.76100公克
9 p- d' \# C) ^/ N9 o& X7 i公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb% T/ [+ g0 H$ l, K5 d, L
100公克
' H, i; N6 n! h7 }) o0 H公仔箱論壇表皮：
4 ]3 u5 r4 N( I0 @' Z3 _( Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ; o* H7 n1 Q6 o0 s) t. T; x  H
300公克5.39.217.763 ], [) W& {  S
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 G( ^5 X0 V; J$ b/ A! s; L% v
180公克公仔箱論壇' j& u& j' f& s- o  b  c
       
4 r9 v  ^- X! L" o8 R公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. K) t: f: m" F/ Z: e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% i( d6 z' X2 U0 x* H. K$ i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) Q3 Z- g( d6 c3 B% a
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! o; f$ ?: ]/ C6 jtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# M  A( Y) Z; E. L$ b1 Z公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇" C- B0 \+ p2 H& A7 h3 q5 G- x( M
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ^( d, ~7 ]! y7 G/ A
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; x4 g2 b5 y9 o) L& a9 W# D
【材　料】
" Q8 p( D8 h% ~3 ]5 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇9 m% d/ f* l4 D( {
343公克
3 |: @9 W* J# F( K4 E$ Y6 Ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 \' k) e& H  V/ ]
229公克
' \: A$ K" C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母         % `3 W: E" N, K& S* y
1公克
. s" s, U0 N/ ?+ {9 _$ e  |; g( w麥芽        
9 O2 ~# c7 ?# G' o1 n& ?, N8 ]3公克
2 |8 b! m$ L3 ~: ]4 btvb now,tvbnow,bttvb水        
! @( j' K, C9 x. {; s( Q( i; Q; L/ ]5.39.217.76412公克5 Y# n' ?+ c7 w  q& i. W
鹽         公仔箱論壇. J' }/ Y. a  d  z! {9 k
12公克2 F- ^' z- J. ?
       
' _% d: i. ?5 [4 \) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】8 \+ R0 l5 R, [# h8 ^5 T4 r3 J
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ N9 \3 d1 h. ?0 Q9 U* u8 m- b" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
0 q2 E8 s2 W) x+ e7 [公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) ]! ]9 [) J. H
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
- o9 p# L5 G: ^; ^公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.76+ I% ?. _  v. q8 }0 f" B
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
+ S( h) B" @9 P0 ~公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# q, w; E8 A+ q; S  K
大理石麵包公仔箱論壇" J! j8 g& e9 Z  f$ q9 I
【材　料】7 ?4 v, {3 Y" d/ b( f  Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 \* q9 s, h2 T/ [
水        tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ k9 S% f3 j& u9 v$ g
210公克
4 k# \1 J) J; s6 o' g8 u. }! U: K高筋麵粉        
" @/ g4 a+ T* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ q4 S8 l4 @% `7 x
新鮮酵母         5.39.217.765 o9 |2 t, V9 Y
12公克' I8 v/ N; k6 d! F6 m: L2 D
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 h8 \0 X' J$ y7 P
高筋麵粉       
6 g& l/ Q7 a# Utvb now,tvbnow,bttvb150公克
) i+ z! ?, f8 M' S! w4 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇' T' k, ~0 E* O: E( N
50公克
  E9 b0 B. v2 |$ n+ H" V8 p! x鹽         公仔箱論壇" O/ M5 ^. {( P$ B( e
10公克
# ^: ?8 G* D1 `  w* y6 T公仔箱論壇奶粉        
, N: l; f6 [$ `3 b10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ |' W( E( \0 w4 z
蛋         : p) y' ]' b/ x& ]( _9 d/ a1 z+ l
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- a8 Q: p5 d% P( l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" c* ]+ W: S: V9 M, k, Q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* o9 k3 I0 w% y
奶油         ! b5 p& l2 b% I# l' H* K. [( \
125公克
8 {$ U/ T+ V) C! o5.39.217.76【調味料】5.39.217.76$ x2 k/ c4 o' u$ O6 I3 {
軟質巧克力片        
' Z' o# `, W- H. j# M3 Etvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.76- r& r- \* y3 R! a8 x2 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, Z! v, W. v6 h/ B* K
【做　法】
9 i. e9 P# s3 m) t9 b5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* j5 P( J1 V2 b% C# @" M  `公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( d' T+ O' c5 z6 Q2 P! E- g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 x2 Q& C' D* i' V' y$ jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。" I; m: v. i& c3 M
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。