BeiDouChef

- r6 G' u9 D) g; W8 L
奶油火腿麵包
5 S6 T: `( o7 l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& k' `. Q3 K/ i" v9 A* U4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ L: l$ Q- I  v
起酥油        # f4 v# p% X  f! i
185公克
( k5 o8 [  O- T/ A+ v1 G; I高筋麵粉        
* ^9 M& v, \+ ]  Q  }3 Y175公克5.39.217.760 e6 J. T' _' m& q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 X6 N& r- h* [! [- d3 |" X; A
45公克
# I/ T2 o3 ?+ q! j( Q- ^公仔箱論壇水        
9 u* _$ y9 N, k+ y+ N1 P, P* H130公克
- b1 V& B7 M0 J鹽        
/ E7 u5 p5 O3 [; p4 }: f5 V9 F2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% m; ^& u/ T9 ?1 h
白油        
1 D6 c0 l. ?0 @& V7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克/ L/ v' N; t' c. J
細砂糖        
+ u! D4 Y* D" Y$ Z6 k4 Z10公克
" ~. `4 {2 s6 Qtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：# }0 Q7 V, Q7 \" R* r4 x7 |2 Z% Y
酵母        5 K2 ~& z, a! }& S
5公克. L0 F( w+ L& Z: l
鹽        
* ]7 h) V' W$ w. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
1 N9 b2 @/ x; n7 B  Q: V5.39.217.76高筋麵粉        
9 Q( Y) n: N% G% q7 s- t: A公仔箱論壇472公克* h4 y' @* s8 [# X3 |- G
低筋麵粉        
/ J4 H' d( g5 S- t' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克5.39.217.76) N! _* x3 l5 \  k
細砂糖        
: y1 \: U% d" P, v0 D105公克公仔箱論壇2 r- k. D, X8 t" A; |
全蛋        
1 e2 j0 q, a3 u* S5 g1 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個  Y( b( S4 l9 e# q- r5 Z8 Z/ p5 s& n8 C8 l
奶粉        
5 u. q7 i1 o) r* b4 @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
! e5 G5 p# A) X: U" i3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 y' J0 K& ^. I! f5 Q+ I" x+ {
60公克
" l2 V* y5 A7 [4 m8 v/ w3 O  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.761 T- t, g; Z% u' c! h8 P' V9 p
295公克0 H9 Q1 e7 _" T0 R7 p$ z
內餡：, E+ {% }$ ~. q) ^4 T
奶油火腿餡       
* ?9 I+ t' y# L0 C) f. U) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G# k, T6 l; H  v5 g% W
        & Z# m. ]1 u$ Z5 \& G7 c, C
【做　法】! T; f2 Y# \" y, u( a. w, K
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# S4 g2 I8 b  v4 F4 }" D. _5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
" b8 p; _) ?. q! e公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 O1 ^* `, C8 R5 w1 g
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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  c' {9 U' _  l$ t7 ?tvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
3 e8 N9 ]5 }  w2 [【材　料】
/ J3 M* f2 f8 ^& k; [0 P" ?酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, v" {6 V/ h7 k6 h; O
起酥油       
# U& F/ O2 }* v8 M. n: r) L5.39.217.76185公克6 f, m( E$ Z7 F6 i, u
高筋麵粉        
3 K3 ]; `- ^: o8 ^+ i0 F0 Q175公克
( x# K% _5 E8 f8 x! m# h低筋麵粉         5.39.217.76& g  a# ^& X4 T1 |" p4 @
45公克tvb now,tvbnow,bttvb, r3 G3 H& b# F6 T8 Q$ S
水         5.39.217.76( ?, u" Z. K' D( z% C# k$ U' S" [7 ~
130公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @& V2 X5 C' L
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 k9 \1 Y, ^9 k: y
2公克
" t1 p9 j" C1 N) b. ]# [白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ d0 L8 V6 `. @2 @4 S/ P
20公克
' @- K) ~; N. i6 E5 b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ l/ g. Z# P( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb) A4 N! T5 E' ^/ T( A
麵包材料：
; T5 }5 {, A, o鹽        6 g6 R- V) g" }; m9 r" l; t9 E, Y
5公克
* L: c2 s% q/ U5 t5.39.217.76酵母        
  j& h) I: r4 ^6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.76+ K* d$ S/ ~7 o' |/ E3 O+ M+ `
高筋麵粉         ! K; e" c- M, M
380公克
1 n0 u; G; {: @! |! j4 _9 t低筋麵粉        
$ G; c1 o" a8 [  h; p& C95公克8 j+ |* b" l& b  n/ k* @
細砂糖        
! k. p  I$ S* |& otvb now,tvbnow,bttvb85公克
6 _2 ]/ f  g, l5 _* p5.39.217.76全蛋        
4 m" u& ^) ^3 G! e0 `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
! }  J: w' {% \3 O* D' A5.39.217.76奶粉        
" v0 f; P  B9 w4 X40公克公仔箱論壇" T" t% z9 u0 h9 w: ^, R
奶油         5.39.217.76. T4 R9 k. m+ B: ]+ E1 B
50公克% ~' I; e  \0 V6 S4 _
水        
/ R$ ?3 d4 W# V4 G5.39.217.76250公克; ]0 O' ]' }! A  s$ b
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: A) [: d$ v2 Y" N; c2 S
卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 X% d6 l, [; c; w
450公克
7 r4 S- b& E4 n4 G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.76. G8 u' \4 |$ p( o2 w1 d* b) n
全蛋液       
" H( s6 y6 W  A8 t. btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" ]) o. ~, p: P8 q* C
        公仔箱論壇$ b# a  b5 O4 r
【做　法】+ S( B8 l, H, ~2 I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。& o/ b% I5 a* K# p, ^. `) Y6 T
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。% V: I! k6 Y3 @$ ^% T% U5 s4 G$ g
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb0 |1 R  @& i  G; M
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇% F8 r5 o9 x: M: v- _0 c
【備　註】
' N0 t2 @% ^) w* \8 _卡士達蘋果餡- f; o2 W' x/ ~! K6 `
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
% h# F7 _6 \0 w7 f7 x2 E作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! j8 h" z( @% c8 n, A8 i
肉鬆起酥麵包# y' O1 W1 u7 n$ V5 _
【材　料】
0 r4 l8 u# ^& m- L酥皮材料：
; I7 J6 M6 G+ z4 o/ J0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        5.39.217.76, s* l. g; u5 u
185公克tvb now,tvbnow,bttvb* x. x' F3 i$ J
高筋麵粉        
% g6 v, _5 J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 E9 W  m5 I* [( c$ E. r
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* _0 _2 j# o( z$ v
45公克
' z9 j* O4 G: M" T! a5.39.217.76水        
; f) D4 {* p) e, Q& C4 Q' g3 G0 B. b: Xtvb now,tvbnow,bttvb130公克6 {. M+ W8 D  |% x+ n, ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n0 z. \, s0 p- n
2公克
) V' f  v6 r  e5 g+ H) P白油        
! e* P. t) A! e% @5.39.217.7620公克
. ~* ~; `: C( T- A公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76: Z) G! K4 A; |+ W6 H
10公克公仔箱論壇+ d% r& F( p- |( ]) b9 d" ^. Y
麵包材料：8 v) o) ~, J% t6 a: v( N
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb# _, r' v* d6 I6 \
5公克7 V) u7 A/ A2 `9 t- L* y2 i$ g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 H: {: a7 Q# f6 p
5公克
7 f2 W# Q+ ?  @2 X  a" a" B) etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* r6 y6 P) p3 s9 j  v320公克- H  C: j7 K+ u: O) V
低筋麵粉        
9 j+ ^" D* A2 I- h# q. y. M80公克
/ d0 i) u; n! W$ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.764 u  n: c+ g- \' ~* ~' m0 H4 N
75公克5.39.217.76  w* {  d2 [/ V8 x
全蛋        
( n/ j9 E$ ~1 x$ ?8 }公仔箱論壇1個& M- R3 c9 ]0 K: F8 r2 p- l- A
奶粉        
( [5 a2 G$ N- _6 r$ u' Z' z5.39.217.7632公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 `) M3 @5 r9 e& Z# B& p
水           L9 M- m' S% Q/ e$ c$ z
200公克公仔箱論壇7 M$ t; R; q! z( S# N
內餡材料：
8 b% u% {2 D% b. W0 {7 H肉鬆        ( c/ G# h  U* g2 i  _( I
450公克
9 t# V0 p' X6 E        ( V$ }) E( h0 u
【做　法】
/ ]4 R- a$ ^5 d公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 G$ P# [* y" z5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇7 k8 D- u3 w" E9 W2 u
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" M2 o) v6 n7 F% c. h, X  |* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.765 V6 g, R4 P* Q2 Q
原味麵包甜甜圈# C* C: a4 a+ h1 r' e
【材　料】
$ a8 G& P; h6 z7 j; P" Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb: c2 Z- U2 R/ _* G
水       
& `( w1 W: k4 a: |* ^5.39.217.76518公克
& [8 P7 C3 a. @, x) h7 \高筋麵粉        
9 s6 ~" s: p# b3 Atvb now,tvbnow,bttvb836公克5.39.217.764 f8 ?# a- |0 J3 Q
酵母        
% ^" R- ^* p3 Y% B+ S$ ?37公克5.39.217.764 G- T+ |7 _9 `
鹽         - w- N* [  P, G- W* H; p4 r% u
10公克2 c  R! A. C+ a7 J
麵糰材料B：
5 [& Q. O1 j, h8 o2 H公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb6 [- F) Y' [. M4 \  x0 _
125公克公仔箱論壇: \  p# c2 g8 j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ g# Q/ s9 x9 i- m- y
209公克
1 X4 d4 j# f/ A1 H0 {+ U; ]& S% {" ~& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         1 _. t3 q. b! o4 x* {; J& [* j
31公克
! N  S3 I) j) I2 m; R) f全蛋        
6 o; |+ O  @* M# `3 o8 h/ g% j# M2 W9 D公仔箱論壇84公克
# N) Y* f3 v8 j8 J7 k1 f# ]鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& W9 [% f$ B- Z! N) Y6 x
10公克
; y+ N- N$ Z5 Y3 q0 I細砂糖         9 M' p: e1 q" R9 p
125公克
  j; B9 _. ~. A) Z; p! {; K5 Qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  Y9 X: U8 D3 v
15公克
& ?' Y' _4 D9 R5 W, x裝飾：公仔箱論壇2 T4 c& \$ D- X5 P% Y
砂糖        公仔箱論壇0 r- N6 J, k: U+ ]0 h
適量
! I9 H; @; r8 B" N2 G4 x: T& S5.39.217.76       
" A" g, G' v' x2 W6 n& o! Y4 G5 E【做　法】5.39.217.76) S, ?0 ~; Q; A7 J- F. [: Q
1         將材料A混合均勻揉至成糰。1 _2 P! b9 S4 p: x( f
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; c& _' n0 e, \) r
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76  L% L+ \! N, V) }4 {( {
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) ?& [8 Y9 l0 w4 f7 A
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, v$ N3 v2 I
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
% _4 p2 g1 S7 v( C公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' j/ [3 ]5 O+ I7 p
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

9 a7 d' G. i9 O  D
普雅乾麵包
; r) {# G. C6 o' X5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇$ R9 F  y/ D( p, W# {  ]
中種麵糰：
6 U* v: ?! \( D1 K水       
  ?2 T; m6 e* D0 }6 w) U" \1 F) s5.39.217.76224公克5.39.217.762 r# x7 y) B+ Z& h" v$ y7 _- O
高筋麵粉        
* A7 h4 w2 A7 Q2 q. w; o" W* |: u8 j公仔箱論壇374公克# Y8 b# z6 [1 }1 ^0 `1 c% b
速溶酵母         公仔箱論壇) e' b; B- {6 Q3 t; B6 i9 s- Z
7公克
/ G3 N7 u' b: U6 V/ c. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 }/ R& R* _8 u: G8 W0 c$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        7 w6 u4 R' G. I( P1 `
5公克# ^0 |! U9 S9 o: }
高筋麵粉        
$ |. n. }! D' m6 ?93公克
$ Y& {$ m- i) L+ H公仔箱論壇細砂糖        
% U* a# `# O# S7 s8 k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克- G' m! c2 [& J& U/ T1 \
小麥蛋白質        
5 _/ a  ?- J# z4 m8 T1 o' l8 Q5.39.217.7623公克
. t( O' o6 b7 |- \公仔箱論壇水        
- h0 A( O9 f$ A/ j' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
( K' [  l: N% E. I, ^改良劑        
. O+ x" x3 l+ m7 y9 }' h" B1公克tvb now,tvbnow,bttvb: W: u! R  Z# ?8 D% j
橄欖油        
# m& Z! K6 D# f2 A$ {1 R2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克/ A$ P; a' R$ l) C" R8 P4 Y# o& O" L9 H
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 @5 P! C$ M6 @# w
榛果醬       
$ @' i- a, ]2 J3 b9 Z. N適量公仔箱論壇' X+ w! w  \- N% Z& S' I. h, l' H
        tvb now,tvbnow,bttvb- I& ^) g3 Y( H3 N
【做　法】
$ }" a; u0 W8 H8 N2 I: v3 C' |tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: W3 a" D. |% J( Z# m8 s5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 M- K, C, v) R( K9 ctvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 H- \) A1 ]: l( e5 f( d公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) g( D, R2 w3 o' j- R" B
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76+ K9 G' p& h9 o; c% p8 s! D6 H) b
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 U# E. \) _( N6 p1 Q
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb' J) h7 f2 v0 X: K
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
! c* k2 u7 ~2 I0 N" Y5 b6 Q; f2 o4 _公仔箱論壇【備　註】) i5 c" Q4 u4 K6 G8 r$ v
份量：20個

BeiDouChef

- P. h' w  Y7 s5 H; C
日式菠蘿麵包5.39.217.76# g$ P/ n( v' }+ L6 {3 |
【材　料】
8 l5 K" }3 [' y* L  X公仔箱論壇中種麵糰：
& m# O# M0 l: S3 c( [公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ A. C% e! P" R1 H# r$ y
100公克
3 `, g. J$ p  h- c; v, n高筋麵粉         & |1 x0 P' Y& _$ e* W& d7 g% y
167公克tvb now,tvbnow,bttvb( L% E/ \" S% R7 O4 |- @) Q
新鮮酵母        
% P- }; Q8 u& w4 htvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 T, m& Y! J) m
主麵糰：公仔箱論壇, A; u0 G! N  @; K7 B% \
高筋麵粉       
; A& Y6 k* z4 L6 X( rtvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V- }/ E& m, ]! z9 K6 c; F
奶粉         5.39.217.767 ~, M9 G3 k" }! r1 |
14公克+ d5 T9 b, H' O" \/ N$ s
細砂糖        
2 V3 q! h' g/ A( M/ s; e40公克公仔箱論壇+ K, \1 v; y' C' s- P5 X9 v5 P9 Y
鹽        
2 \1 C, e0 ?$ G+ P5 G2 H公仔箱論壇5公克9 f: H, D" n! H# a
水        
7 v2 k1 ]8 E9 o: Q" m! Itvb now,tvbnow,bttvb67公克" \4 g& c8 n3 g1 c" K) T" O
蛋        
: k$ L5 ]& l; r8 m1 d公仔箱論壇20公克5.39.217.76' s6 z2 I% Z1 M' I$ ?, G
奶油        
2 N& x3 v* P$ O: }" x40公克
/ s7 b% Q" Q$ p7 H& Q6 {) ~$ E' _菠蘿餡：公仔箱論壇! P# W. [/ P& E5 b* ~
高筋麵粉        ; h0 b2 |3 m* d
250公克
0 h! x3 \+ P5 F/ M) v% W酥油        
5 G  D& ?" h, b; S7 L0 x: i" D5.39.217.76133公克
+ k; K& \$ a1 d公仔箱論壇全蛋        
- ^8 A. k! d5 G7 I# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克4 B5 g7 X9 b) c+ z# l  n$ y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) a( K5 z8 b
【做　法】
, B+ V8 D8 N. D8 j; _) N- S5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# M2 f- d1 [7 X/ \. P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& y: j, e& w% x: l) H. y2 H& ktvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( u' r7 q( l/ H0 W' C8 S) C- t( G
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, K5 T7 ~( ~2 N4 z4 b) p
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- X/ L1 J* T1 K2 A* t* L5.39.217.766         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
/ b$ ~( \3 Y) @公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 d. L% C: W% r- B) ~
數量：10個

BeiDouChef

, l& N/ @  J; O8 N全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb' s( d4 P/ Z7 [: p: B
【材　料】/ A) x  Q- o9 ?" P
中種麵糰：
( p# c: W- _$ ^- |) C5 J水       
6 W" u, T( r6 I3 \. h! Q6 [211公克公仔箱論壇) M' U+ J: S% ?$ j" i9 A% M
高筋麵粉         公仔箱論壇, ^! M- E9 q5 ^! ~
352公克
- ?% l8 @8 U' o; Q8 w2 x8 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ) y; H+ g% F' A2 v
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, ^& m' A$ a8 Y, a% i
主麵糰：
! f( `! N' ~2 {2 w0 @細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& H* b# ]/ c, @- \
12公克5.39.217.76& U$ Y/ P: S' S
全麥麵粉        
5 Q; x8 T" H4 C1 i5 F/ T234公克
6 |+ ]) d) s7 jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
( |8 s3 ~: @) c, }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克公仔箱論壇1 J8 O4 [6 _6 ~3 D0 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: w& t0 V! m& D
12公克4 @6 @& v3 c) w. k
水        
3 @( ]% ]0 f: C公仔箱論壇135公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B- e- B: b% W9 _6 H4 A
橄欖油        
' @  G5 x6 K( ^. [/ I59公克5.39.217.76; g' l% A/ w( w/ {
核桃         * E. m. s8 ]. V  \0 l
150公克
/ u9 o0 S/ \' l5.39.217.76        4 X) S4 s5 s/ v: @3 N) z$ S9 F
【做　法】
6 U! X7 K% k$ o- f1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- `3 k) g/ j, U' ?4 M, j# t2 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ I) z% l7 X$ e3 @7 R( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76) [# d* Q& d; j% F; J1 }
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, }$ A  O1 o- h. P' q
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
. w# n# @# K" G; [% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: f: {" W5 C  l% ~6 @! Y( [$ ?1 E
數量：10個

BeiDouChef

# m' a( F9 [) X0 O! M
布里修歐麵包
* U' G4 ?( N; X# x* j: \4 Q5 `【材　料】
& f" G1 Y6 [; @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& ~/ z" p; K' t; C% v# }水       
6 I& g9 S& j+ @( ?1 a210公克
( N# @3 [* S+ i) o5.39.217.76高筋麵粉        
4 X# l! K. p$ J" ]) k公仔箱論壇350公克5.39.217.767 V% t* Y" {0 x; \7 V: m! q
新鮮酵母        
8 e% {3 v& p0 v* e公仔箱論壇12公克
4 M# [7 U+ W+ B( U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ o3 j% }6 m8 c6 B. R5 \, Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, w. B- ^# m4 ?3 X$ M
150公克
" e* z$ K' h8 N+ Z- b0 g5 @; Q5.39.217.76細砂糖        
. o8 u* D3 }' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76: U# _0 P: n6 P; f' x1 n
鹽        
  r& v) g  s7 o9 i2 I% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克. z) |- F# b8 Y2 H( Y2 F
奶粉         1 N' e! o/ u# @3 B: P
10公克
% A! y6 |! V& Z6 ~1 t0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
* @7 d. }2 x+ y公仔箱論壇90公克
7 s" k& P; J1 M$ P, ^2 I7 W' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 J8 _, X& J" u( a1 g9 r& W公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb( a7 c4 R: h. Y7 w' Y# M
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& k7 A* I8 W' R9 ~% V5 q/ S4 `9 ?+ _! O0 w
125公克& t6 M. A& k1 K9 \- {
瑪琪琳        
) {2 L) `: p+ A  U6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb* q7 d4 j* ^" X0 s2 |& u' L& ]; S0 C; X/ n
       
' b+ n: x- Y3 s; H. k; C【做　法】" E/ W$ ^9 o2 |, Y6 C+ E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% o- c8 D; t: _) B+ j9 p" m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76  g. F/ k4 ?8 ^" V8 U
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ M# G9 [, u- D! C7 K4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; ^& P: J& @4 w* k5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 a. x4 X* E# Y/ j  s
巧克力布里修歐麵包4 J+ s/ T) ~5 `1 r1 {$ a
【材　料】
3 k, X' K1 Z7 [# o2 Q5 ~' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 B8 A% o+ B) g' E9 }5.39.217.76水        公仔箱論壇7 C- m# M1 {, U. m8 p0 k
210公克公仔箱論壇/ D0 Y! |6 M0 j
高筋麵粉        
. N6 U3 {( }! Y+ M5.39.217.76350公克
2 b: P+ t. m3 @3 g( i公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; v) ]; w1 d! w
12公克
, e  R$ r) s# c" N# o主麵糰：5.39.217.76, c4 |- |: H8 V0 k) @' V
高筋麵粉       
! Q& V1 `) t: B* W! b公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb! e3 m) B, t/ c" T- I
細砂糖         公仔箱論壇8 E' r) ^/ R! X1 _
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) \. h! r- K! u
鹽         5.39.217.76- T; g; G; }3 v& u
10公克5.39.217.76' S# G) ^& E, k/ o8 b- A( A# @; W
奶粉         / E) Q5 Y' a0 C5 x$ E( O
10公克- ^& M: c) |; o( c8 O5 r
蛋        
! I0 f' _5 ^6 T6 S' a/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.76( Y" U+ W- R6 d2 \
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 I* q2 D% y0 f- {" a# U' |
50公克tvb now,tvbnow,bttvb! r- F6 S- P. V3 P+ {0 f
奶油         5.39.217.761 v3 d! r# ~  ~
125公克公仔箱論壇6 G3 i# O, \0 |4 j
瑪琪琳        
  q: a+ X3 M7 r7 A. K; N5.39.217.76125公克
# a  l0 U( _; \" i5.39.217.76       
9 L5 C! [, u0 R4 F. Z8 I8 a. Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇6 A; K* i% _: @9 A' }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 v. q" X4 I& F0 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* q2 ~; b+ R/ p1 z3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- M# X. O. b+ o# Z( ]% w) G' p公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 G7 X! i4 z1 @+ G! w) M. w0 |5.39.217.765         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ }6 j  d6 T9 T# I; n0 T/ o0 R
紅豆湯種麵包
; U8 X2 Q1 q' C/ L% B* n4 P8 ^5.39.217.76【材　料】
. s( s: U5 U) K, Ptvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
: |- T9 ^7 D* E% u3 {公仔箱論壇水       
( s$ \* T. A$ d100公克
7 z- A( i; g: _7 c, t5 ], m. P: v3 T! a公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76: c/ Q2 c% k9 o' u9 q4 b) O
167公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 G8 r0 y$ S  I: z
新鮮酵母        
! p2 G) F3 u$ N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% r" {% V$ O/ b& i" q# M; z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: B0 u: S( x0 v" D
高筋麵粉        5.39.217.760 O; j0 J5 T' @, u0 P
167公克
, @/ X& r* {! s7 ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  y9 n# O; W! w" l  C4 T3 l# B- ?6 ~
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 R* _* \- \* c
細砂糖         公仔箱論壇5 S0 {0 J5 g: u' I
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o8 M& r& _* u. `9 r( _6 P
鹽         0 j# y; n3 J8 l6 {
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 K2 ]8 p6 U" t' u( C% o% @
水         0 x5 ?2 |' L% m8 Q* b/ t
67公克6 F9 S- }1 z9 ]
蛋        
7 X. F4 g! Y/ W6 d5.39.217.7620公克
/ f( F3 j$ B- v5 [, E# }奶油         3 ~5 r) t3 R1 O  b( n% P) n
40公克
) l4 @6 u, U8 P" v# D+ i內餡：6 P" l/ g2 d$ p; H' r* l" M  I  @2 v
紅豆餡       
5 F  f# Y3 `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
; Q* v- Y9 q8 y* P! u) Ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 p! I- Z8 b$ \, B! d2 g
【做　法】公仔箱論壇" w2 L6 Q+ k6 c' }% m* t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 H5 p& u2 _& b, T5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ J; z- F: V5 W2 P5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, [$ H: [  p3 ?公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 g+ m$ U* _3 X8 A
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。+ c. W7 i0 v+ J- C
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" d. A( D  }- |2 S9 A【備　註】% h  P& a8 s% S7 w; Q  I
數量：10個

BeiDouChef

4 b0 }9 v2 E6 @9 m5 Ttvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包
) f+ X6 S" a: S+ A8 ^) X' S【材　料】
0 M. G0 y# u3 y& p& s8 w) |; v中種麵糰：公仔箱論壇# h! h2 v& n5 l
水       
8 H, `; k& ^6 r0 n! M% X  e& F/ E- q' Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
! |0 a) @. G- h) x2 W/ \5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& _9 ~  q  b$ v& K6 |" J0 G; l
167公克5.39.217.765 E, i5 d* E! m! O0 X+ n" F
新鮮酵母        
# h4 L; _: g, a$ |+ E公仔箱論壇10公克* F$ |- \% {% |, {
主麵糰：
! o  M8 P3 j' e1 O- F  M4 ^5.39.217.76高筋麵粉       
8 a) E5 J8 E# z! O# `) L167公克% L3 d% J4 Z# _1 w0 O
奶粉         0 A  O* f6 Q. F: x/ x5 H
14公克' u: i$ I  D' G' {* x
細砂糖         & U( j/ J. c! O& C* S5 S1 d' M
40公克3 i, {. Z: z7 @& J( u& \
鹽        
0 A/ T9 M: A+ Q  I) c  C公仔箱論壇5公克8 x& i9 ?* ], K0 z
水        
- I0 i  h  Y; X: dtvb now,tvbnow,bttvb67公克
) m3 ^2 T' ^, T6 X" O/ }/ G7 {  L* {蛋         5.39.217.76& \" U" a$ `! _1 j$ n9 ~: N4 b
20公克公仔箱論壇3 N' F, ~! |' I. c- P( J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& l- ~- J1 A: l6 q3 c: V3 y
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 W, c" R. s% [9 W& T
內餡：
3 K6 W, ]: F; p' Q$ {$ W4 u公仔箱論壇布丁餡       
: H! k( }8 j0 x0 p" G  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 z! p5 X% P' z4 n4 H! g
       
9 y! j# Y! `( vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 P6 v* C. h* a  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 A/ G1 d3 b' T5 ^7 ]! A9 v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, G) t+ k6 x6 Z+ l- d2 i; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ m7 ?" n! ~2 }4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* L3 G: \9 H# w  k6 s8 t
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。; ~& }: F  ?& C7 e: A' c' R2 S
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 U% M1 _( M. @
牛奶巨蛋麵包
( |$ k; j; O- C3 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 e. l6 Z) v9 r中種麵糰：
. d8 A  P9 _& @( X  {- s7 u公仔箱論壇水       
( S0 D) Z/ I( X7 Q. n; Z5.39.217.76200公克9 r! @; C% M& X4 M* \" u/ Z
高筋麵粉         5.39.217.76. u4 S% S6 F! P3 X/ K8 b- }
334公克2 l! @5 P# V; c/ E3 V
新鮮酵母         " l* X1 _! m6 G& }" Q8 H
20公克
+ i5 D) E7 A4 m$ r  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 \" G( Z. L4 @: a; H2 O+ M
高筋麵粉       
$ n, {' S9 V/ S1 R334公克
/ A( k( d% ?/ k% }7 a9 g9 D5 d, x奶粉        
1 e: q# g/ y; E+ T3 L' J' `9 D6 \6 g公仔箱論壇27公克
* M  `- T  c6 R細砂糖        
5 c# c" K& s. p- L  T' r0 z- m80公克5.39.217.764 W8 s! ]0 F/ M+ V( q5 N( e
鹽         4 X) l8 Y" I( S: o) m  M
10公克
* x+ y% C2 D3 e- h3 T- C3 ktvb now,tvbnow,bttvb水        
% L2 ^9 @" \% P+ q. h5.39.217.76134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! i$ R' w" n% [
蛋         公仔箱論壇8 p- o6 g$ ~2 @0 ?0 }5 L7 C" z
40公克
0 v$ @! I6 b2 l7 y1 h  l( z3 m# E% {奶油         % J3 u5 G- F& Q% Y. G7 o* c: R
80公克公仔箱論壇% K0 X1 a( R9 ]5 i3 X
       
$ ?; @% K0 O, b8 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* c. z/ X0 n* t  I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* P! Y4 [4 X# v8 K: `; E) B3 p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# h- K& k/ K6 L+ X/ ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  E: g. P1 }  L. H公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; h! S  f  z3 K
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 K/ L) D  A7 a0 K
歐克麵包
( v1 L3 @6 l( X【材　料】公仔箱論壇4 _- E! |0 b/ p4 ^: m4 }5 C" i. G
中種麵糰：
. I* E7 c& v; @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb水        ' N1 Q% L) m% z8 p; R& j
211公克
+ q& ^) q4 P6 P1 w6 a# l1 _. E( J公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇. q+ X' `( G! o. ]; C
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 D+ x- L$ k+ K& w$ g
新鮮酵母         9 q3 @9 a5 n: ^! y+ L0 \
18公克
  _+ E5 c- a- M: R! \5.39.217.76主麵糰：
. G- Z9 J9 h1 e, G; A7 T3 p) k全麥麵粉       
) Y+ m/ q) O1 p  B% z公仔箱論壇234公克! Z0 t$ f, M+ u' J/ Z% F) A
小麥蛋白質        
, w9 P$ v6 @" s! f0 a公仔箱論壇29公克公仔箱論壇0 {! o9 o: S1 s
細砂糖        
4 D& _1 x! H3 L: ^+ Z4 A* s; B公仔箱論壇12公克
! D# s/ B  c  a) `公仔箱論壇鹽        
2 T. Q; D1 W. n  ]4 O, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.764 o3 Z4 w) |  t% i. G
水        
* z- j1 a* p/ d' m5 j$ ?0 I: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
$ h# C& U$ v% c8 c  Q. K橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: W! R9 U- D" j
59公克
0 t( h/ G% l. s5.39.217.76其他：1 n9 i4 U" U, l. o
蔓越梅        公仔箱論壇3 K" R, ]! e* `3 W) d; y3 K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; c% D7 p9 ~3 F1 k8 O
核桃        
& h6 r6 X% Y- i% m" D& d公仔箱論壇100公克
  M/ U/ M/ ]+ M表皮：" Q3 o/ m& L( r' M0 X6 ^
高筋麵粉        " t- h* l9 z0 e" Q, h( j
300公克
# j8 [9 e; {2 Y- e" wtvb now,tvbnow,bttvb水        
* S! V# a- M7 c) i+ a$ r( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B# g; l+ o7 k
       
0 u! l* V2 x& H# d; z0 S【做　法】7 H$ B4 k6 c. s: Y# v& j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' o2 \, t% h' R$ f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) Z3 f2 `" k) h; s, v* r. J公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 @4 k- O  }3 ^2 @/ r5.39.217.764         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ \6 R, j1 ^6 y" p" |' y5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
+ j% {1 A& [8 |5 r) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ D0 [* g' J" i! s  i! N) m) p7 P拖鞋麵包
$ Y% c. B' O* D* ]% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% H7 j7 J2 H' x7 U
高筋麵粉        
: N1 }( s" [" M* r5 D# ntvb now,tvbnow,bttvb343公克
" q6 p$ D3 a/ @6 N5.39.217.76全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ p& s/ M3 d; |1 |
229公克5.39.217.76" g( u$ Y6 w, s; \3 x
快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 _" m# F; E+ |/ e
1公克
' h0 N" x6 \: @- p8 p, j7 {5.39.217.76麥芽        
" e$ x$ h7 Y" Y1 }3公克5.39.217.76/ Z/ a9 s" O. _% E4 j
水         7 `9 q  e; L$ y$ a  n3 y1 x
412公克公仔箱論壇9 N' `* |0 G2 P2 b7 }  C5 w5 W
鹽        
3 g; _' t$ S. @4 [# d5 t- r12公克
4 I* `, _4 f% Q" ]5.39.217.76        4 P1 ^: V7 m+ e1 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U: z9 G( D% U: r- n9 @+ y4 W& M: O
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇( h, a: a# F9 |9 N* p6 W0 C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
% |6 t* p# ?) f2 Y3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
! @/ K2 N4 B. R4 l  u$ l. L5.39.217.764         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.764 b+ @3 e7 o" |) {3 ~+ |( u6 y7 B1 s
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.76" Q. e  h% D5 V" ~9 g$ m9 Z
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
% ~$ m9 R  c4 Y% e2 f1 G! q5.39.217.767         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包5.39.217.766 u# ~7 |' l; r
【材　料】
/ R" \! ]# {# }7 T/ |7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 @0 j& v: R8 u* j6 w0 J5 Etvb now,tvbnow,bttvb水        % _6 k4 H& \$ x, ~5 _
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- ^. t3 @2 w6 o* ?
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 J" _( {+ b$ i5 e. T$ o
350公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 }" C/ x* j0 _, L7 Y; k- N# R
新鮮酵母        
4 w9 O/ @$ l$ O( n公仔箱論壇12公克
" q! K4 Y% {3 |7 d主麵糰：5.39.217.76' b% f8 X- a& I: v; g+ Z2 R
高筋麵粉        8 T/ t+ f) [/ k& [9 t$ \4 p; c
150公克2 f' |+ w8 H  L; B
細砂糖        
0 A0 l5 n. o9 {! {; e50公克
8 ~2 |! j  j( ^5 i/ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇; W9 d( T! q8 z) A  o2 V7 @5 H; A
10公克
! b' B" p+ G6 z# e奶粉        
# i6 |( E& I& K/ f4 a; E+ S10公克
/ O1 c3 \' S, k  R蛋         5.39.217.764 g) }/ _9 B6 X$ `" R1 k
90公克
( y7 ]3 ]8 Q! ?) `: _tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 [$ S% Q' X$ e5 ?* B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, ?0 B' g" C; v, i+ _% y3 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% U* Q2 }& Y2 Q* \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
& K, n/ g' t, M& R6 h3 P- y公仔箱論壇【調味料】5.39.217.76* U2 ^3 K9 m* P
軟質巧克力片        
. e1 p6 w- @* M; t5 v) D' g+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇  ]7 U8 w2 w( a
        , A1 D2 i% c4 c8 T: V) w2 B
【做　法】公仔箱論壇. v& ^" C, g- w" }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 C# g  X$ b  I! a$ u! l+ `公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 J# t: [% I  P) S, f5 M7 k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ w% y$ [9 Z& R5 [
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
/ n5 `( O" n  t1 g; R5 U5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。