BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) p( T+ D4 P! n7 k9 p
奶油火腿麵包
( v& s6 P2 Z+ V; h: O5 O5.39.217.76【材　料】
* Z0 Y6 p+ Q) F5 dtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
' {0 S3 o6 V/ {6 m4 _& ^: J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
0 R- w8 s) D* G5 E+ ytvb now,tvbnow,bttvb185公克
1 d( C0 H. Z6 b: s- T; j* `高筋麵粉        
$ W4 G2 I- Q+ n6 R$ p. R" _5 _175公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K( ]/ q, Z  U0 P$ r0 S
低筋麵粉        
1 Z9 H" ?& q" C$ `公仔箱論壇45公克
" D& h- @8 ^6 n) Z8 u水         & ^6 ?3 `( ?  Q% s7 Y3 Y
130公克+ h! V) {; R- m1 _
鹽        
/ ]' c* A2 K8 g. e! ptvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& K- W# b% U+ c
白油         4 }4 [4 F9 f) H8 l! X# W! B9 E
20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E, }+ K/ ^- m! a
細砂糖        
$ d1 Q. x) w, q, \tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb% K3 P8 e4 ?' s% k0 @
麵包材料：
7 ^' y/ u1 N. o- z公仔箱論壇酵母        # P. O; g6 V/ n* a4 ?- P: T4 D
5公克
- n& ]  U* O7 A) l0 ?4 Q0 E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 l3 ~3 E) w4 r  F- n! \; D; F
5公克
7 h$ J" I- R: F. a1 s5.39.217.76高筋麵粉        
$ T5 ]* @" Q& R! M0 `9 Q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
/ ^/ W! d, o" [  K5 }5 l" Y低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* d0 z$ o$ A; [
118公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 D# _! q. {1 O
細砂糖         5.39.217.761 ^! L6 v7 A  I$ a1 P. v
105公克公仔箱論壇$ w5 i' V. k: ?7 _6 o) v+ v( e
全蛋        
* I* v8 ]* L' ^3 L4 L0 t/ ytvb now,tvbnow,bttvb1個
+ }$ N3 ^$ Q' j5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ ?  T/ f( v4 B
50公克
4 A4 V! M! R/ c/ S, S: n5.39.217.76奶油        
$ {( `9 y; {+ }9 g/ }. }9 K60公克公仔箱論壇; {+ b3 N# Q0 G3 e
水         5.39.217.762 O+ V5 r7 |$ V; T
295公克" y6 T; H8 G4 v1 x$ Y2 }' v% L) x
內餡：
5 s4 B3 s1 ^+ S$ D奶油火腿餡       
* b) k/ ?5 q$ ttvb now,tvbnow,bttvb600公克公仔箱論壇: k: Q$ u% q/ m
        6 G7 L1 [8 [+ f7 H7 X
【做　法】
/ }' U! f. K$ g8 z* @6 e1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( T% k, m. w8 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇, l2 m) Q+ C4 F& l* l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
2 s' G4 Z/ Z" n' D4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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6 ^  ~/ I, U- |, k- ?6 p8 R德式蘋果麵包
1 ~3 `( z+ O, o* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 }& k) G  t/ G1 D+ j) {8 l5.39.217.76酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% I$ \' A$ N* Z2 [2 u3 ]8 @; D
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ q$ Y: j- B$ {7 C, }
185公克* [8 E, [. t8 ]% D5 S" X. D" Y5 X
高筋麵粉        
+ h5 J/ A" Z0 C# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克tvb now,tvbnow,bttvb* A! B. C* l, q% E
低筋麵粉        
& p6 ^, M! I" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克! [. Y: x0 D- M$ d5 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# C2 T+ j! _. K
130公克& N! L3 P- b9 A" Q2 h
鹽         公仔箱論壇# i: M. X& [5 l/ g1 l4 p
2公克
2 N5 J0 v6 r$ a1 j1 }3 P( Q% A5 y5.39.217.76白油        
1 b7 F6 w+ ]7 K( @20公克
* v( n5 `  ^+ p! v) ~; E4 Z  T公仔箱論壇細砂糖        
3 h3 b7 [5 u2 H# b: \) G9 }# u2 r10公克3 W/ N( _, a2 `+ }
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb* H1 C% i$ q; A, }3 M
鹽        5.39.217.76* m3 u1 v7 @$ \1 e: W
5公克
, B8 i$ L) z; Z. p5.39.217.76酵母        
# e, S1 C  g6 p$ D' Q5公克
& |$ {; f# }" H" N3 g6 b( mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 V+ J! ?1 X9 `+ e# p0 l! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
5 x3 D- u  \( ?+ l8 W低筋麵粉        
0 `6 j0 h/ ?/ P; j; \! Rtvb now,tvbnow,bttvb95公克
+ ^# @: o8 O# T/ ~0 g細砂糖        
( k% m: Y; L" u' E: Z) q7 h$ q. a' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb& r( O" i' f/ `/ J# @2 ^
全蛋         ) T, Y- {# c, q7 H0 @; q
1個5.39.217.769 e0 F9 {2 Q+ c1 q  V8 a3 V
奶粉        
$ c4 u/ \3 e8 H2 M; J' U/ m6 Qtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s" ]2 ]7 _: s$ d) Q
奶油        
4 j1 O" `; \: W7 Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  q4 j! x  c+ K. v/ K3 V
水         5.39.217.76/ ~. u$ l: A  q4 Y3 G
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; U% h1 P6 c. s' [4 @( D. ?
內餡：
% N. d1 Z  M0 I' ^  O" b卡士達蘋果餡       
/ A- n3 l" r& O- e) S' I7 x' A* qtvb now,tvbnow,bttvb450公克
; e& ?, T- j4 ?7 f8 _其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 A- G) Y' I2 E0 p
全蛋液        ! J- @" [  m9 R, S% ^
適量
1 ?  S* X0 p* q. G" k/ K1 s公仔箱論壇       
# X8 z8 v1 \  M8 T+ e) c* Q% r5.39.217.76【做　法】5.39.217.769 o* x; _" E$ m5 F! o
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb0 p* L! n) [/ x+ M" B& K( g
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
+ }0 ^3 p0 s2 z- a: x! [/ p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
5 h; O- R; g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
3 y9 [; L) l. t3 e. f【備　註】
/ }1 d( ^3 I( X6 e! I; G1 y" Z- ^2 \5.39.217.76卡士達蘋果餡公仔箱論壇( d( P  Y; K% d& P6 l  X8 l2 x
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇. A+ O7 `+ p9 v9 e: ]% w1 t! q, e
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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0 N2 v* B$ P+ {% U( X% |. g肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 T5 m, Z& \, x8 `3 j$ s  h# }
【材　料】
7 |( D; q' K5 K5 V  a# {4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：公仔箱論壇. B- W. ^, X; [4 t; X
起酥油       
0 Z9 T5 _! E8 n& _+ b9 J, o% S0 d4 l公仔箱論壇185公克7 J. F: k$ w  Y$ V; I  L+ k, K) S
高筋麵粉        
  Z- F7 Y* W6 v; ^# ?& [& r* p0 I公仔箱論壇175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( V) H  P  T2 [- j- B" I. U
低筋麵粉         5.39.217.76# K1 u% L, q. v2 {6 Y) ~
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( D; I& U; n* O! p- M
水        
/ Y( X) G3 f0 z1 n' J/ S/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
  I( e1 U: E; Z" e+ w! H5.39.217.76鹽        
+ U& i" W0 t! s% O3 [$ j5.39.217.762公克
; a8 J4 F5 B2 |' y- s) q: Z5.39.217.76白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ G' l! k: [+ O& [9 J9 f/ i
20公克
+ S% m9 p% N# X8 I7 \1 t6 i& O細砂糖        
3 D+ S- |/ X) m( S2 P7 `* L; }5 l  T  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5 X3 J+ W& ^2 `
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. N9 c3 D% e. e) h4 ~+ O
酵母        公仔箱論壇' u, a: n3 f( A' h
5公克
$ r/ X/ W) f) M4 F2 N8 u5.39.217.76鹽         5.39.217.768 k& S* j; e( l+ O% U! e4 P
5公克  ]  R) f3 H4 {2 z* _
高筋麵粉        
  W' V/ r# M+ S7 h' Q6 ~+ t2 ^, Q320公克
1 h/ ]- ~( C6 ]* h! h  `低筋麵粉         5.39.217.76) \2 o# k, e: k+ B2 C
80公克
; {  u  O3 j" U; S* G6 j. M8 F' D細砂糖        
: Z/ ?$ q4 Z3 G. G* Y% p" i: w/ q9 q75公克1 Y% Z) w  q' m
全蛋         ( r- V; h/ x3 p; `7 r
1個
# W. J0 f, q7 c' u( e) F公仔箱論壇奶粉        
* _& [  `1 s$ e, j8 d$ f5.39.217.7632公克公仔箱論壇/ Y- w7 x2 `+ s8 n; C; p4 p" T6 ]
水         0 d4 T) ^) I2 i. c% B& l* o% K- L
200公克公仔箱論壇9 v* d- |9 o( d9 |9 I  V
內餡材料：8 U2 z- I/ I' {3 M  p) T
肉鬆       
8 q. R7 D$ p/ r' f1 V$ ]tvb now,tvbnow,bttvb450公克
8 w' f2 J( L' ~2 [$ [- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 w" W/ A4 c2 _# Y7 I【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ L' g5 ~4 f* A( c8 F8 U
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb, V( r9 O/ ~2 {% Z1 U. x
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
6 v: ^" o( Y) \0 l9 Z5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇5 B, D2 Z  [) ~9 G$ ?/ q# g9 S4 U
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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1 O8 `" `% J) L& X  M& |; {原味麵包甜甜圈
3 k' {% W; Y' t2 o3 g$ L! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇2 B. p  @" p, F6 T* I5 H* x
麵糰材料A：
1 Z2 u" c+ }2 o1 W公仔箱論壇水        5.39.217.76$ q7 p  \, Z7 w- N
518公克$ o% t8 O3 s5 m" s$ ]' ?  B8 K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: T) y* [( H: E* l# Z
836公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k% s+ S' X) H/ \
酵母         公仔箱論壇4 @) c. O6 X- W, L
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 F" m; m6 @# @, S
鹽        
$ }2 r/ z: o. Z3 w  A9 J  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 G* G" L2 @4 X  @3 i
麵糰材料B：5.39.217.76  f6 m' R( O, i6 g7 ^4 R
白油        ; p. n+ V5 S/ \! a
125公克
* U+ Y1 t* w; {公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76( Y% `& W% z% q' `. y0 W
209公克
3 H0 b/ x! L* p5 J- d; i奶粉        
* K; S4 q6 Z* T( {6 V6 ]2 y31公克
0 A' g4 Q: b& j2 A. u1 q# Z- p5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 `; A4 C) K) I  F
84公克
3 A. n7 n2 I" ?" R  stvb now,tvbnow,bttvb鹽         9 f) n4 ?5 ~6 t4 x
10公克
, `: t# T4 k! C# K: e9 r( u( {細砂糖         , e, g5 V" f  A+ o# U
125公克8 k" D/ D8 \# l
水        
. i3 n1 f0 N% \& p3 ^' P8 K公仔箱論壇15公克# {( i( X4 L) |2 _* X
裝飾：
* S$ F8 N/ Y, i1 m$ atvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
9 J: S) g* [7 x; P- p) t" E5.39.217.76適量
. \6 j5 m2 ]- a6 I1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 C- a4 `% X$ a7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( e5 a/ A5 @, Z8 F5.39.217.761         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' F4 h- @" }& P. U. ?
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5.39.217.76; I4 K8 B+ n6 S/ |& ^. l& a
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。& {, k8 m7 n$ D2 I. W  `
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
0 F7 s: \* t; S: }* Q! h" z5.39.217.765         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
/ v) J8 O5 Z% R9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
2 m) E1 h7 \7 \2 h+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
) y. [9 E8 m: _$ {% `1 Z! v/ x- ^8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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公仔箱論壇$ ^6 r' m. j( X! f% ?3 G
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ F: F5 l9 x# r: [* Z
【材　料】
; l2 }1 A0 C& L- c+ u- i中種麵糰：5.39.217.76# L/ u" ?8 I: ~' ^) i6 }; R6 k
水       
% [/ k  d' ~4 @, ^" M7 ]! Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb224公克
0 b$ b0 Q7 U3 c/ J高筋麵粉        
) r* R. c& X1 k8 A* `5.39.217.76374公克/ f( P3 [9 n6 y5 N
速溶酵母        
$ v$ q0 |& L; Z, e2 ?. ~) v5.39.217.767公克
# w/ r% u& `- D; K! stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( E* b/ S; |8 z; P4 `' a7 z- _4 j公仔箱論壇鹽       
. u0 {# c# h- c0 k( ]9 X5.39.217.765公克
: v' @4 N$ ]/ l0 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76  o, |9 @8 D& i- H: @8 R  @! z. D' U4 Z
93公克' U# \6 m9 |. Q, _  [' o
細砂糖        
1 N6 [* K! ?* n9 r6 f  x5.39.217.7619公克8 L7 R* s, _4 B; B$ E
小麥蛋白質         ) {1 U4 z* P$ z! h, G
23公克
# j( X) b) a" p. G  W水         公仔箱論壇$ J1 \1 M/ @2 E( A- |" B
56公克
  j; A; S- n$ l0 x9 n- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ {1 ^& b8 A% u公仔箱論壇1公克
3 g! x( b: N# t, B/ S6 a4 Z* U. Q9 w橄欖油        
3 s; G% B1 B2 [4 q7 a  H37公克
' o, _( g4 @4 ?7 ~$ J3 Y: W. G公仔箱論壇夾餡：公仔箱論壇8 T3 Q# k: I6 r/ N( a
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 o4 r: V, L" d0 v) A3 j
適量* s* U5 C! r% _. i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ h/ e+ R1 Q! u! U
【做　法】
% ?$ @) ^; E" O: K' h+ z5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) I6 a6 f0 W+ n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' x3 s8 V" j& r& k, [# f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& e; v! q) B) C3 E3 B: O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。( L/ g3 V* B& |) X
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' H, b- R, d* Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 c! L* O& F/ V- r8 b公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
) `& k2 D3 N/ z- v# k: g; ?8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
  ^+ _0 G- w$ l1 i' F, s5.39.217.76【備　註】
* r3 U; d, P; |7 c份量：20個

BeiDouChef

" o( W$ G1 X- Z5.39.217.76日式菠蘿麵包
$ a4 m1 Z- D0 B- V% n% j- g公仔箱論壇【材　料】; Y8 ]- [* I( i' L) |6 @- Z
中種麵糰：
4 O$ U7 K3 g6 W' E7 R' ^  E4 g5.39.217.76水       
3 W* d9 A! B6 U4 r100公克# G: H/ h; Q* g5 a% F/ p8 f3 ]- Y
高筋麵粉         公仔箱論壇0 [( f, r" G% c- T' g+ O! F
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* n0 q  U; ]. ^5 K3 V7 h
新鮮酵母         公仔箱論壇7 p4 F0 L& d2 a+ ~
10公克5.39.217.76( h$ o( A) d8 D& \
主麵糰：4 S0 O7 d% {; E/ I, H7 n$ i+ @
高筋麵粉       
3 R3 R0 f8 a4 Z  C  J167公克
' N! J4 z; V& `9 ^, E3 Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. c+ h8 C. |1 q" _2 C
14公克' A& L5 O1 L  |
細砂糖        
2 q5 |9 q  Y6 K40公克
0 g7 I+ A" T7 D5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' K9 e' ]' y5 A! `) F
5公克5.39.217.76- Y8 d7 y: v) q7 ]' U
水         公仔箱論壇2 Z. b( X; k) O
67公克  a/ a8 I: ~5 i! G
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" m0 }7 F" R: s7 H9 R
20公克
/ c1 C( W& _8 r+ N奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" C$ p) S' w7 T) d- |8 x9 Q
40公克* v) }9 V! b! _
菠蘿餡：
- @; _  I) t/ U$ o! M9 \( U公仔箱論壇高筋麵粉       
( H" a+ f( p7 r" b7 e3 c, b250公克8 B$ q# o) y/ P  V2 a
酥油        
) U, U( Z9 e; Z1 o6 f& t5.39.217.76133公克1 B! {. B5 g; D# o$ e7 a/ w; w
全蛋         公仔箱論壇3 \' Q& l# k* ~8 I* ^5 `& o
83公克公仔箱論壇/ Z+ P  j$ r8 P2 U
        公仔箱論壇( m7 J; y6 D4 C
【做　法】% @6 i. f! p& ]) Q+ g8 D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 v0 Y, D* h$ ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# D$ H# v" F- b  l/ ?+ w- g' E% F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76' A8 @$ w# ]! [8 X8 k% w# S
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% @1 }& V! P6 i8 a0 C# R# _
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  n# T  N2 P8 L# O/ f4 _6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
$ n  u8 z9 a* t9 L; B9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) s( S. B; U4 I5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

: _1 }! s) l9 Z0 \
全麥核桃麵包5.39.217.76) Z, K/ h6 [9 X. S4 k
【材　料】
$ ~0 t6 E" {0 F/ i+ v3 o; y公仔箱論壇中種麵糰：
+ r+ s& g+ j- x7 X+ E4 O: ]- p5.39.217.76水       
8 n* E: H* \6 i$ ~公仔箱論壇211公克
+ z( ^3 L) S6 ~0 F* ]公仔箱論壇高筋麵粉         9 W' n) {* [9 L
352公克
8 {2 b" @( l6 Z$ {/ W1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
6 `$ e, P3 ?1 t& @5 c/ P: Q% s/ J& W3 otvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y! {8 O2 k3 l5 p
主麵糰：
: g, x9 h7 E( S$ x) {公仔箱論壇細砂糖        公仔箱論壇0 w* B$ R& }5 T4 t7 s6 E
12公克
& k" i# E, a$ j0 n" O9 x5 T4 W4 P公仔箱論壇全麥麵粉         ) R% A3 u, _. G
234公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y" u* K) f  Q! y5 b# p
小麥蛋白質         公仔箱論壇% S! Q: F- l. _
29公克9 ^7 {/ f' o: a
鹽        
% @$ t9 e4 {/ Z0 d公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 r, I8 {6 v9 @
水        
( n' j9 Y5 |/ f; _( g135公克6 f, I" ^9 Z9 V% \- x& W
橄欖油         0 L3 g# F0 t' p, w
59公克
1 B" [7 o4 K3 O! C$ z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
. B; C# W) u0 l5.39.217.76150公克8 W3 d$ L& V) j
       
# \$ B' n6 W" c% ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 s/ ~- y" g" Z" r! j0 `* j7 s1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇$ G, b7 W, k, c  H9 i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ O- ^. _' l& O1 x, ]* G公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 O! K; k2 k& v3 t4 m4 j8 ptvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76& x% z+ X3 r9 `8 ^; y- q0 e1 W
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* i& F! O3 B* K1 a9 e【備　註】
% _) _- I6 j1 J$ ~$ ~數量：10個

BeiDouChef

; m. x& {7 u8 d! x0 @) B6 z
布里修歐麵包- t- K, P8 G) P! e/ n6 J4 y
【材　料】5.39.217.768 l) G6 B2 ]9 k; M3 m
中種麵糰：
5 u8 W, f. c0 n- R- v/ P水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# |# d0 T* |7 |0 }. a; t6 a
210公克
  e4 F5 X& ^, @, T8 J1 g& u4 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76% x6 N5 c( q7 j8 J, ~
350公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }: v+ J: Y3 a1 m
新鮮酵母         公仔箱論壇9 R; e3 ?6 o! p( W4 {5 {2 P
12公克
+ \0 Q- p& Q( o( [公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇: W8 l, o; X& t, k6 Q3 o# s
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# O8 A& q  f4 P2 k
150公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q' @5 |1 d' L) y, B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 ]& w. l) o. ^
50公克! l2 h6 z0 j- }, l8 d/ n$ d
鹽        
: M: e5 p& `/ m! b' s* }5 Z公仔箱論壇10公克
1 _6 ~2 ~- s1 w公仔箱論壇奶粉         5.39.217.76: _" i! a# k1 n# t% H3 o
10公克) ^0 Y7 w! V, E' M
蛋        
0 \8 ^0 h+ ?  j3 Stvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ \! Q1 j; j+ k; k4 J$ U. X
水         1 c' [% [/ t% O& M
50公克
! j" _* u& Q3 e  [4 W! y公仔箱論壇奶油        
( X# Z' F9 `, I0 \- T% z; t5.39.217.76125公克5.39.217.76& M$ a" p, d9 t* A) k* l# I" r: i
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb' e( U& r) R% c$ j6 U
125公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ N( U% w9 w
       
! g6 X. `: K2 Q" G6 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; V1 P  q' P5 M1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& G# `( }* l1 C4 \7 a! p! y$ H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# x+ k9 _5 n' @  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) a' Y( `* R& S3 B3 U4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 A! r- I5 a( u- X( M
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ K' X5 g9 \7 I2 ~! Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包
! o' q& }, `9 q9 ^- n4 ?" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 G0 I2 m" p5 @# w/ i  U中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! n) w+ J! ]4 n
水        # t: u/ v9 \% a, F" g. }+ P
210公克
7 r: ~; {! t& ]3 U5 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- _2 N' f& L( _/ a4 h9 v2 p- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.76! U/ O% l4 Y% q: ]9 G
新鮮酵母         公仔箱論壇6 ^8 s; R2 X5 o7 n( x2 ]
12公克1 C' r& a' ?. b/ `8 k% D/ D" h  u
主麵糰：
' I; ~# X0 I. J7 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 T0 B  P7 ]4 C. j150公克
! W. W' M; j- B+ ^細砂糖         ! t8 w$ [) ^6 v9 `7 T# h: o! M( H
50公克
. H/ U" a3 \- |$ g+ y# o5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ ~8 ^5 \/ V5 ]3 d& _6 l6 j
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& D) q2 I( [0 A! X
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n  n. J' [/ Z% N
10公克
/ L6 g/ u4 w! n8 K5.39.217.76蛋        
+ z3 M/ l7 a9 a% g$ H+ U5.39.217.7690公克tvb now,tvbnow,bttvb. i4 y( V% W) k, W" G
水        
7 ~* P7 f% k$ P6 v, }公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb" A  [* G# b* ]0 A4 Q: }
奶油        
' g5 V5 F3 h+ i$ ftvb now,tvbnow,bttvb125公克
( r: ~- E5 {; V$ v, \- I公仔箱論壇瑪琪琳         公仔箱論壇- ]5 j3 s7 K+ n& h) Z/ C
125公克
7 E' W" [  p! b. s/ mtvb now,tvbnow,bttvb       
* q5 K+ h+ u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. ?1 b7 b. d' r% L4 ~/ W/ Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 Q' r# h) e  p) ?, i7 \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 c: ~  T8 e( N4 u: ^1 W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, h9 M4 P" ~. V; N) S: p/ A8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, E, K# \+ w/ ^+ o6 K' Qtvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% P1 K! l& b" j8 o4 Q# {+ J
紅豆湯種麵包5.39.217.760 ^3 g8 E4 x8 G3 g
【材　料】5.39.217.762 ]2 ^6 }: q+ b% S. ?
湯種麵糰：
$ r( m. m2 H0 ]公仔箱論壇水       
' b6 W3 H+ T' l9 `6 W% H3 Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
. B7 o. }2 s* E* @5 F( ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 Q: E9 s  p) S4 i9 R- v' G$ v
167公克6 K5 {: f& i# Q& W! t; f& b
新鮮酵母         5.39.217.762 h. Q: Q0 H$ J' k# e0 K
10公克
3 q% C% d% E- g& \: t+ k2 `5 Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇; P* s7 _/ A+ H& y' x
高筋麵粉       
: Q* ]9 v1 h4 w4 i" w( R; Y1 e167公克
' G' D6 v8 q- e& _5 L/ w7 ^公仔箱論壇奶粉         . r$ z3 H. z3 F: {7 j: x" r
14公克! T: Q2 I$ L* R- G& {, P* l* B
細砂糖         公仔箱論壇5 \: m5 H/ K; r/ o# ?
40公克
' b" g+ Z6 [) T- ~1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 N+ Q. s* ]) ]( D5.39.217.765公克
6 Q( v# t3 i- l. @! C7 o水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 p- |& ^3 V8 l
67公克公仔箱論壇! y. [3 f' T' k) e! ^; W7 Q8 F, G
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! Z; W' L! e3 O3 Y; N
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- {1 r2 G# p* B! q  f2 @  }5 x8 q
奶油         公仔箱論壇2 i1 a" d" m1 ]" E3 ]- X4 o
40公克tvb now,tvbnow,bttvb  V+ ?. l- j" o9 A! n# I! Q: g
內餡：
* B+ W! c! e1 j0 o; T! D5.39.217.76紅豆餡        公仔箱論壇( y' \' U* o5 V/ q5 {& A) i& w; U
300公克
+ l- s, w" }9 M! g& M" [) _# }5.39.217.76       
: v/ W3 }. y2 b; J+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 ]3 t9 f9 X( E' j2 m1 x1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 f0 e6 U6 y0 Q' E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 V2 ~5 W  c2 w5 m: P3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% z( M! p7 f1 s7 o$ k9 a0 j! ?$ v
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 h) j+ ~, Q2 Y9 u& Ytvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇& c4 @5 {, {& u: `
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, }6 h0 B% J& w; c/ G, X9 W【備　註】! G8 [3 m" o* _3 E* k( n4 h
數量：10個

BeiDouChef

+ m7 r2 D5 ?* A$ A7 e  I
布丁湯種麵包
" }* L6 j$ _* Z5 L- w, @【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 E; i3 t# N1 e8 H0 J# h
中種麵糰：公仔箱論壇  O  O5 C0 p9 u& _9 V! u* x# @
水       
# ?% B& I! J3 n( d* @) o5.39.217.76100公克
5 B3 A- Y% ^  ~) g: Y# n  F" W5 |5.39.217.76高筋麵粉         $ ]& F  z- r  B9 e$ n3 P) h
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# f; C2 {" k' B2 ]- M
新鮮酵母         公仔箱論壇) h2 I* X' o& I. j+ y' b  Y
10公克
  u* {$ Z7 Z+ q5 z) F5 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. P1 s8 e$ g: J8 {* Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇, T" f2 b1 x' z" v- j9 k" B9 u: l
167公克
3 P' T" P& p9 E公仔箱論壇奶粉        
: i" ]# q4 S3 n6 `14公克
" M2 z; Q, P1 b9 W5 o) H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         2 U& Z3 q2 W& @. w2 K( f
40公克
6 Q5 T5 ]9 Y$ w- M6 d& p" s1 J鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! D' @' |; ?3 f4 _* B- w& ]4 @
5公克) F! k7 }, J4 l8 d) G  S
水        
& D4 I0 i- U+ \. p2 R5 V公仔箱論壇67公克
+ d  b: |3 F4 N) b3 [" \公仔箱論壇蛋         4 u9 T( e$ f8 P# c$ U- ?8 g3 b
20公克公仔箱論壇9 h* F) c7 g9 z
奶油        
9 f; ?' H; g+ C. e3 b9 s0 ]40公克
. Q3 D  L4 c5 x$ D5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.76$ [' Q& s; @* b6 K7 H( f% z1 F
布丁餡       
5 [. _! O7 b! L& vtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 A5 {- u4 Z1 p, R0 p  J- N, U, W       
1 e: V* }5 i% n5 b公仔箱論壇【做　法】
0 X$ @( Q/ _0 D  z+ L/ t公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.760 F  i# S, C' H: Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 Z- C+ E0 Q7 H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' e  p5 P* }7 H  n7 Y, Z4 i0 }, }4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, R3 b# f$ S+ X5 \# E$ O5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
' V5 {/ j# y# L$ a公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) G* A% q  y$ A% R
牛奶巨蛋麵包
# Y; r7 q* G& s( b  N5 [* x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( k. `7 l4 b; ^5 n  K; ^. h中種麵糰：# F: W( I1 x. w5 z" x. A; Z- N
水        tvb now,tvbnow,bttvb; S# x2 |: k6 K) W2 V- m. Z) q
200公克
1 U* x$ e( C* q( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& }# M5 p  `( r# d' ]! [tvb now,tvbnow,bttvb334公克公仔箱論壇+ h0 _+ |3 }- V6 A8 J
新鮮酵母        
% J0 A( @) Z/ M1 K+ _1 ~0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H, h, e/ m0 F$ G6 O
主麵糰：5.39.217.769 P  O4 I& X/ Y& X. v
高筋麵粉       
: B0 b* r: P% R/ P1 @& o# f334公克
  l7 I9 t- b/ a/ f3 ~0 D5.39.217.76奶粉         ' {+ E8 I9 [: Z1 ^5 j* P
27公克
4 r, s8 `2 ]; d: E0 B/ u1 R$ U5.39.217.76細砂糖        
! M5 M2 O/ w9 q0 E) Z( p80公克# k# ?' e4 }$ v6 Z1 z1 a7 l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) E. h/ H: _6 x: }- S% m
10公克公仔箱論壇% u4 I0 a  H8 Z3 J( j3 l
水         tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 u7 z$ y( \" \
134公克8 k9 y% o+ u5 g! H
蛋        
0 c$ d' X1 M+ J; ]& R40公克+ i* f9 ?4 Q  {( ]5 h5 l
奶油        
9 V6 {7 c0 {- X" x公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb' D6 D0 S9 g8 C6 i7 D" N5 b' w
       
. C/ g7 j* W1 Z- \7 W( I7 K公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 o2 J( g6 W- n: j2 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 A; n7 M( h, dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" }. a) O! T: D3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 b4 T: i6 H0 d  I- ~/ x9 S' A" I! M/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; W/ E. a6 j' V# g
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* ?  S% V/ Z( T0 L& j2 M
歐克麵包5.39.217.76: O1 |0 g6 D. W% T- w
【材　料】公仔箱論壇2 y( ~0 i2 e3 b) N1 z: M
中種麵糰：
8 f% e6 v. e4 r6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ c( B' }- `5 k9 n3 R
211公克6 L9 h& q1 a) `
高筋麵粉        
1 J( A& i' p8 b# d% j& Y352公克
/ P. v/ |/ ^  y4 V, v. e0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( L  y' |9 k  I) K) |
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 v  h6 A. O0 y2 y" \( l
主麵糰：公仔箱論壇0 @- G( J& k. v0 r$ s6 d
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% j. L0 A9 U7 d. z/ b
234公克
- R7 V* @: @9 Y% R8 H. W小麥蛋白質        
. c0 W( P$ I. Qtvb now,tvbnow,bttvb29公克
+ s+ [, i. x- T; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! v( w5 j% p' V% S+ {0 z12公克5.39.217.761 z) Y% J7 Z. x$ Q5 x/ Y: N+ C: C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" U  G9 n  ]+ l: P! G0 ^. r6 Y' H
12公克
! g( B" n. U- k/ ^8 C3 Y, P水        
9 _$ x! z% x. B公仔箱論壇135公克6 R: C" c+ p( [' n6 |' ?0 E* `+ b
橄欖油        
6 e" e% \3 X, ?; C/ K公仔箱論壇59公克tvb now,tvbnow,bttvb. W' L7 u* c* B7 r& M
其他：/ a6 u2 M6 v( X$ v; O8 W
蔓越梅        公仔箱論壇! }- U. X9 }4 M/ [
100公克; ?$ w6 S- P5 q" U
核桃        
, _8 P% d/ E4 T: r& w100公克
  Q5 k7 \8 p# _" J2 s& k) Atvb now,tvbnow,bttvb表皮：
- t6 ?( S8 N% i1 ^* j4 W* I% }高筋麵粉       
8 K7 O$ b6 ?. L& U; }/ Z( ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
4 J: r' ]( w/ f水        
9 s  k' a; P9 \* e8 y' a1 @9 Ktvb now,tvbnow,bttvb180公克
! i9 L  H' s; B+ U. Ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  m% q( L# `- W
【做　法】
% e* N7 E/ `* U* }  d9 p6 e公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ `* J4 B* m1 \' {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 L  C4 j, s: c; C5 ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) ^+ Y3 X5 K% m: U2 z3 ]! {4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! ^: `" |) f& `, x  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
0 Y; i  d4 R/ A/ d' a1 M( X0 [7 z6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, F1 g; q) u/ M5 I( ^- m5.39.217.76拖鞋麵包
9 V; O2 P3 j2 {. L$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; Z5 K) {# n1 j9 |+ P" `5.39.217.76高筋麵粉        
& u9 q2 {4 I/ J* Z343公克
; `. G$ l9 U5 L; }- H# T5 ~全麥麵粉        
' E; I# u/ ?' {8 `9 y! w229公克
+ h2 k$ q% ?% Z5.39.217.76快速酵母         & ^, O$ A! n9 ~1 s" g
1公克
% l# N) ~5 k$ j! j' V1 Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
+ c1 N; ]' f* |8 a6 b9 ~: }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb& H- z) V" L+ u% f5 k/ E  p: {
水        
! D0 `' I0 z2 z+ j8 ?, l412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: Y# J& G0 k; \( c
鹽        
/ i3 F# [7 h! T2 G& Z1 W5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  b) W6 Q4 ~' E; q: f$ U- g8 S) R( ^tvb now,tvbnow,bttvb       
9 |' _. ]. {9 y/ H& r8 P. a公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r: l$ H# Z9 j- f* w$ }
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 t' i" r( w1 j$ B8 T* L: m2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.76! y# Q; f$ x% s8 w
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。3 Z4 ~0 a$ ~# G1 Z0 B
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
. ?: z  J8 k! V( b公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
+ z! L" k# A7 d. H6 [- H0 q& `$ ~5.39.217.766         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
3 m, i0 z9 z& o% w* q$ P5.39.217.767         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  Z* l! q$ n- i1 o; v, G
大理石麵包  Y: e+ |, [5 T; q7 z' ?% S/ q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ l" b3 ?3 j) C9 G
中種麵糰：( k( H9 S+ K; ~5 ?8 D; H
水        ' q. X! c' n% b/ o( M; I
210公克公仔箱論壇  z4 |) W6 |3 T8 n2 l, a  E
高筋麵粉        
1 D6 i5 H; q. @6 {: K# N" Q; @' ]4 b5.39.217.76350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) R# T- B; w! |0 M1 C
新鮮酵母        
5 A( n/ q3 }  z6 c  r- B5 q: w1 K7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* \8 y1 t' X: R
主麵糰：5 M  H- _2 V2 i3 ]0 F/ }7 u
高筋麵粉        ' f0 K$ X0 Y, H: Y! _& I0 c0 V
150公克tvb now,tvbnow,bttvb) u5 p4 W; T3 h
細砂糖        
6 q; U3 A2 k7 w- r5 }50公克
6 [3 _8 k/ }/ ]+ a" k/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 Y$ j  |8 r2 R3 q+ u0 V9 w  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克2 H" ~6 F9 ]( L8 w# t- T+ C6 F$ g
奶粉        
) s6 {) F. G7 g2 \  P2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb, R* e  z+ _% y. M1 Q+ F
蛋        
( ]0 L; K% w1 i4 F2 k7 i90公克
- I5 h, u) z' q8 S5.39.217.76水        
, s3 o( g) j) c4 ^9 W5 P% N50公克5.39.217.766 i4 W9 O2 `2 S6 V) w1 N) o
奶油        
+ r4 D2 \; |" N/ p, u( b# F5.39.217.76125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% K. p# G* U% p6 u
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 t4 U: M5 y5 `/ [( N# t7 v$ \9 B, m
軟質巧克力片        
8 Y8 C1 Z; p: l4 D5.39.217.76300公克
% D* P) H/ B  e7 r8 W: R        公仔箱論壇' B  q7 _- t+ x' K/ k3 S
【做　法】
0 q9 P( N4 a! ?  }. v0 V- \, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 Y. G" v8 |4 r+ s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. y0 r% K4 v* l! `, V# }3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb& r# J' M$ m. k/ E
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
7 t' o1 J0 ?5 C% D1 m5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。