BeiDouChef

5.39.217.76' r# @; R3 F0 U- `& j6 Z
奶油火腿麵包5.39.217.76; W& o' ?6 q1 }
【材　料】
  F* Q! f" `9 z, e6 t5 V0 k: Dtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
: b1 ~" G0 m  b  T, h0 p起酥油       
3 ^) o/ W( w, k% ]$ C6 T9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克* [3 X2 l! \6 Q/ C3 n$ I
高筋麵粉        
- p+ E2 P& g% C: d* u175公克
+ E" Q+ Q$ o3 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇  n5 ^+ B, A! z& N# E* h- S7 A# M
45公克! t1 K3 f6 M/ s5 u
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 I* @: Y3 K# Q& S) f, R4 w
130公克公仔箱論壇' I7 k3 ]! f5 X" ^
鹽        
& Y% A% @" K9 x8 \* I  I公仔箱論壇2公克' S: @* o' G& p; ]9 u9 b
白油         2 x. `2 I0 V' [" X+ p, Z# g
20公克
1 Y* }% ^& \6 e( o1 d2 q8 `: w/ z2 a: ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 q+ l$ _1 i$ i+ ~10公克
7 g) t% k" }+ n1 r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
! \+ s! n$ L) N+ ?2 F1 T5.39.217.76酵母        ' e: [7 B/ o8 [
5公克
" D' j0 p" L! ?/ [5 W鹽        
1 I7 \# N8 o- p- x/ |, g& U5公克公仔箱論壇/ D0 V8 o8 H# M& K3 ?- _) A  W
高筋麵粉        
7 g, @! B% d/ n( H) K' Q5.39.217.76472公克
6 o2 m7 [0 [% l5.39.217.76低筋麵粉        
% T+ g, }3 ?% C4 M公仔箱論壇118公克
# Z+ P. d3 |+ Q5 B8 p5 U+ M* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 o9 ^/ w% B4 L. Z1 ]( @9 `6 W1 `105公克
: J  e- m% q5 _) I' T全蛋         / d. j8 d4 o- s' i0 m7 b
1個
. M, o* b' v$ B8 @- n+ D奶粉         2 x& Q! \( V- v3 k) q: @
50公克公仔箱論壇  q# L% C1 A8 }4 G1 P
奶油        
! i; q+ D1 J6 N& F& \6 Z  w; `60公克
, ^  N5 s! b5 d1 T2 Gtvb now,tvbnow,bttvb水           d5 @' x, s* ], R/ Z; w0 G  ]. w
295公克公仔箱論壇4 b- E# d) |. i
內餡：公仔箱論壇, ?7 T2 A. ^+ ?% B- ]2 g
奶油火腿餡       
0 L: M+ J/ E6 U9 J6 B. K! Ztvb now,tvbnow,bttvb600公克
( w1 C# X" K7 h' n+ C' E2 c0 |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( o' W4 X& d5 G+ X3 T% r
【做　法】公仔箱論壇$ ?% u' V# S4 |$ W7 V
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% U# t- |9 k- \3 {tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。6 A/ N* [/ ~% V; G, S( S" ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。' ?- \0 Y6 b2 i' ~) R, J) [
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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' c# p! J% q* ?公仔箱論壇德式蘋果麵包2 N2 f0 z& s! i. K" q
【材　料】5.39.217.76* i. n. b6 T* n+ |; D: g
酥皮材料：
9 q! P3 B9 E0 ]' H' J0 `$ a# K9 [起酥油       
" j- u; m  ^, R/ R# C" J2 a3 q+ htvb now,tvbnow,bttvb185公克: S3 Y5 s' M% H' r. J7 ]) h9 u
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 b( b; x$ r! H+ w
175公克
/ v" i8 R( Y1 n0 }) h/ N  stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 ]! h% |* l/ Y* x; M
45公克0 |. }. t- |$ D& u: b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; `! V. |" Z0 A' _8 s
130公克8 ]) u: K4 e0 r" T5 V4 X
鹽         5.39.217.76$ G5 z/ q$ d- t- [8 Q
2公克
$ A: g* R. v' F6 E白油         tvb now,tvbnow,bttvb( t/ Q; m) b  X# i
20公克
" P% M1 H# g1 b3 Y- k5 f7 ^# V) Y' }細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 ]& L) f. ]' O
10公克3 w  t6 ~! ~) y. C3 ~9 [; u
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& X: V0 ]( w
鹽       
9 y8 b% o  d3 V' Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
; V9 S- `. @% `4 S6 ftvb now,tvbnow,bttvb酵母        
, K4 {1 \6 t; U2 N- e9 D5公克5.39.217.768 V4 R, S* p3 l* Z  T: }
高筋麵粉         5.39.217.76# g3 k5 B8 B" E
380公克
" t0 b2 }8 n' |5.39.217.76低筋麵粉        
& f/ C; d) N* s95公克
+ e' q: \, E8 O  K% U; Q3 T1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* a5 e" l9 X  w* m% _' A6 m) i! @
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& j7 T! g+ x2 j* k+ D( G6 x
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X0 T" v- c$ ~4 V
1個tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 Q' `! ^6 b3 V# F5 f
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' S  d" Z& v4 ]- j
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& s5 }6 h/ ^/ J! }
奶油        
2 h2 c  M" N9 w! G1 F% |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克# D5 @( \& q1 L$ d5 d! l* E& E
水        
. n% }  t6 P2 f5 [2 w! Xtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 ~& |7 H- D: ]/ \" E( h
內餡：
& [' r. L" L2 D; F公仔箱論壇卡士達蘋果餡        5.39.217.76) a; N( k/ w* x$ l
450公克
! H* K3 A7 t4 U2 _# ?tvb now,tvbnow,bttvb其他：9 L* l# Q+ V9 v0 ^
全蛋液       
; F. j( a$ s. \適量5 w7 Q7 L4 F1 \  u! v' A
       
8 `0 {" n7 @) k0 q# J【做　法】( ?0 ~: J5 @& [9 h
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇& y/ p! g6 L$ u0 v. k
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
4 t8 A8 |+ T: |7 S# l3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 j1 I: i4 H5 o7 v2 M; U
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
+ L4 D. o$ r' X5.39.217.76【備　註】" Q. w1 g$ m9 Z) o
卡士達蘋果餡
. T5 Q* @6 v! y, m5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
( \. Y, g+ V, B2 f* ?5 _& P7 b作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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# @, q2 H7 M0 o. c: l& ctvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
7 d5 z5 G4 l( x& Y5.39.217.76【材　料】
7 u2 N  i; M3 b. Q% F5.39.217.76酥皮材料：
7 L0 \( O' r9 ]4 ~3 T3 d2 B2 m2 x公仔箱論壇起酥油       
( p1 `' s4 S8 [7 _& {3 n: ~tvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb& _# o( w5 e2 @" r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; h" F% T& M5 t7 c
175公克
8 f/ N% s9 k+ P1 v2 }% O6 Y5.39.217.76低筋麵粉         : [5 S) c( C# o( |
45公克
6 h  x' Q- b3 \6 L8 v$ t水         公仔箱論壇6 C+ T! E* e8 w, N' ^3 a/ `. O
130公克
& c& w! f$ B) V0 ?6 _5 G8 Z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) ~. d, I) m; u. S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
% T& ~5 R! U! d! p% x  K5.39.217.76白油         tvb now,tvbnow,bttvb- U" w9 P2 F0 n  t: ]
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! O$ i3 y- A7 ?
細砂糖        
- W2 M% i0 B( Q# E% e公仔箱論壇10公克
6 v9 t- x8 m. A# k: i+ ~  j公仔箱論壇麵包材料：
$ N% y$ o. [& V5.39.217.76酵母       
8 I+ ~1 h/ s% u1 c" y$ _5公克
3 g5 G, k: l: d* l0 U0 l) u5 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ _3 m: C4 F. Q5公克
! j% Z" O( S0 f# X8 _5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 y; y# M. B6 m/ {
320公克
# K5 n$ [" M  U/ G低筋麵粉        
* Q$ m" R/ t1 R5 O2 R5.39.217.7680公克2 W- p7 c2 D/ f' q' n; f2 x& M2 W
細砂糖        
4 }( `! Z4 P# d8 ^& k( Ftvb now,tvbnow,bttvb75公克
0 G  Q8 E% Y5 K4 [" s5 ~: V4 s! H# f全蛋        
$ ?' ^' z! `) s3 p1個
) v8 S1 u0 {* S( S( @! K8 X公仔箱論壇奶粉         5.39.217.767 x! l" Q6 s; Z
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 M% f2 l. d# ~: V
水         5.39.217.76  X& j4 i- K4 X+ @
200公克
9 X% y. H, x" e  i9 b! p  X7 G" O; ]內餡材料：/ [6 L. [1 \5 B( }( `
肉鬆       
7 F, M8 e+ n1 l5 I6 O: Y# Q5.39.217.76450公克
' C1 x+ V3 j: R& S6 @! x. Btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb3 U% u) _' y) J; M  k
【做　法】: T7 o5 i3 M$ v, E5 I+ ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。# ?1 z5 R3 h0 C* ~5 w/ M
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
" x; E  [* g/ D- x# @1 p公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% `% @) h% F7 v  w) h; Z: V! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

) v# j. F) F9 b5 @4 h0 y. n# K; a
原味麵包甜甜圈# Z# \  o! a) u! R5 K5 i' e3 d
【材　料】& W! z7 P" u* s( x2 d
麵糰材料A：
- G6 G: o6 x5 `5 H, Q, U水        5.39.217.761 i* C# V) [$ m
518公克
  W' k7 M* M+ d2 g  \公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇6 t1 n- \( B5 Y+ m  l( u# Q
836公克
. y6 Z- I6 C7 `2 c! ]公仔箱論壇酵母        
# F; L) G8 ]7 Q7 X. [# A公仔箱論壇37公克公仔箱論壇$ S+ r( d8 v. b: z% |
鹽        
$ T, x- a5 H3 U0 ^tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb! B& x. K7 r7 F) N
麵糰材料B：
) x' {3 S, j: P, e( s4 g' c+ a0 G5.39.217.76白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 w- C" w- I" z' X7 M' p6 f
125公克
  J; f. d- X+ v9 g' `: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76* G' K1 g* C: B( \- o' H- r( v
209公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 A. R  P7 M1 k  v5 M1 r
奶粉        
) C! `5 W8 R+ S31公克
7 M2 h+ r8 G0 c  ]- K全蛋        
$ _/ W2 Z$ r3 ?84公克
9 V- [  p) }' z3 H5 j5.39.217.76鹽         5.39.217.76& W" l2 D8 I4 P% t( M
10公克
3 I3 M1 J& R& G% r. Z1 A細砂糖         8 o+ w8 Z9 v, U
125公克5.39.217.76) P/ o1 _9 w+ v# q2 q
水        
/ N" Y4 B3 r1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.76! I9 |; P# n% j; W% V- U7 \
裝飾：6 K, n2 h  |2 D# s1 a" F4 W
砂糖       
2 n* Y! H" L( B% j適量
- q9 y9 k. _* f' X; s0 B% @' A/ o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. U% ~4 J- a0 J8 j7 S8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ ]  {  N9 q. r! [1 A$ v8 @, r1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇; U  `$ u3 A+ z, Z% {
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
9 o  K2 t) e% O. }# G) h3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。7 M' W5 G) v8 S2 I2 H+ P
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.76, e; D# ?, C/ O
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
4 b: C+ I4 q! R( l( T4 p5 v( `tvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
1 X8 E5 F) Q5 L3 _$ f0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) \5 R( {" c. J+ p
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

& A8 v- _% I; U4 I2 {1 c
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 c! x! u/ u4 H! @) _) L- @8 f" }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; X9 J( `/ k2 A# D3 v
中種麵糰：公仔箱論壇. O9 R- N! ~& Z  J! h) n2 b
水       
& c7 ?; f3 U) X% \- m公仔箱論壇224公克
" L2 g0 m& o! }/ a3 i$ O1 i( N公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. c- ^7 ~# p* A7 ~8 T
374公克
* ^* j: c$ ~  ^0 \4 F5 D8 p: ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 @8 H) _4 C' E+ j/ B6 k公仔箱論壇7公克
: k. c% q" E  E, f; ?& t9 a) O) O5.39.217.76主麵糰：
) Z+ H: V3 J4 ^6 w公仔箱論壇鹽       
2 ?( w) l9 U& n6 r% T. l5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. J6 l; d( E7 M
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# {6 V& O! r& A
93公克
2 j. ~8 R9 O8 L* ]公仔箱論壇細砂糖        
7 W4 [% j- l4 Q" ]2 etvb now,tvbnow,bttvb19公克
1 i% x& h5 m# m& ^4 Z6 ^2 e小麥蛋白質         5.39.217.763 V- u! p1 ]! j9 ]( ^2 b$ Z
23公克
% [$ o" e8 ?1 L. Ytvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76% n; f8 n3 M2 c, b
56公克tvb now,tvbnow,bttvb- f0 {0 j" `4 }8 G( x& v- }; [
改良劑        
5 x9 a: w: P: e1 qtvb now,tvbnow,bttvb1公克0 F* d/ ?  l1 {$ ~; [
橄欖油        
, N+ M6 v" S: i$ Btvb now,tvbnow,bttvb37公克公仔箱論壇  u! K5 M7 F- X# q3 _- V
夾餡：% D$ y, O+ D2 l" u5 W! y
榛果醬        # V; H; t4 k; j( Z+ x
適量
# y* {: }, |3 f+ z& u" d$ l        tvb now,tvbnow,bttvb( g5 m( k; I5 H: L- f( r
【做　法】
8 I/ W( u2 s6 A# y! I& o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 T$ z- @" Q) F5 l7 R' Z' I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 v- f0 E8 S( ^
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76( D( m9 I: X; ]0 ~" x3 Z8 ~6 {/ s7 z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 v( ]( z4 O2 o& p7 O/ d  f5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( X0 Q! v/ q. W7 e
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 D7 o) L) Q3 N
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.760 V5 `$ |: y3 A  ?$ b/ A* [
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
$ m3 Q& }% f. Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 _4 D& G. j( f/ e5.39.217.76份量：20個

BeiDouChef

: t$ c4 W. ?+ ?: r+ z日式菠蘿麵包
6 ^7 S* W1 C0 L公仔箱論壇【材　料】
, z+ c: z% U  _+ O8 R; J* h公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 h+ d0 p  `9 |! X
水        tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 @6 W5 s0 m: ?# i- I3 u; S; j
100公克5.39.217.760 z7 F. \, I: ?) z; `  l
高筋麵粉        
8 c$ [; O) w, @* W. ]. E' {tvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb( t9 F# T! t* v  \' ?9 M! z% f; Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: b" G: {' S+ v  `6 H
10公克, z0 \- l" N# `
主麵糰：
/ |1 ]6 v+ V# t: W  [1 i高筋麵粉       
# [3 o+ B. y6 |- N, k6 S( a& {5 f3 e; _tvb now,tvbnow,bttvb167公克
7 B, m4 P6 S* z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* `& {! S7 Y% H* H- I  ?2 h- h8 L6 h5.39.217.7614公克公仔箱論壇+ E8 @" t1 \8 R5 F7 J9 y
細砂糖        
1 _4 h; p$ a' T1 I% r3 r2 H40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( n- _/ C8 F  R& g7 @. T, F
鹽         5.39.217.764 W! _$ f4 T! }
5公克
: `, Q- T. u, i2 n7 e3 q5.39.217.76水        
* j. z% q/ H$ I5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
- P9 W4 @1 G4 M4 e5.39.217.76蛋        
; X" C) c. L* K" R5.39.217.7620公克
9 I. `6 s& j- W: {奶油        
, v$ v. r6 Z1 h# x7 M# D& A! Utvb now,tvbnow,bttvb40公克9 y; H% L3 o2 s4 G+ l( L
菠蘿餡：
1 J8 L$ P! S+ C4 K* F4 Q/ Q: {公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.765 ]% L1 N) [  @3 a+ b2 ?
250公克
; M/ p/ H+ w7 S3 U: T酥油        
2 e6 i2 S  A" V. m2 t. z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
1 M# q- @* M5 J7 V3 }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" o* {8 ^' }8 N  i* E/ S* e( s5.39.217.7683公克5.39.217.76! }6 @1 }) V! y7 n+ r' b
       
4 @" |4 e4 J  n, Z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 L* S8 T/ I9 ~; S+ k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  Z+ z$ s5 I, o  N' Y0 z5 K7 |2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ u5 d- l$ _( c/ l" C$ {# F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: ?2 P$ [" B3 k% i4 `8 j
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( K1 h) }# S" L% D, n3 q2 M. k
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* o0 Y' y8 R( y! R2 k2 b' W( C6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇# e* A( A  M: q- `- W. F0 v
【備　註】
6 H/ u1 U% s( l) l  w  m1 g+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

, r. L: L: t0 E! C全麥核桃麵包
- m' Y* [8 k& s  C% h公仔箱論壇【材　料】
, b" L, l" ?) J6 H5.39.217.76中種麵糰：
1 c8 N+ _/ C1 M7 p8 \% x. d# e' u公仔箱論壇水       
! H% s; a0 I, v6 q- J6 v211公克
# f. j. E% h6 g公仔箱論壇高筋麵粉        
& x; b" a! F9 ]' w- p2 [% A352公克& t& K6 z- a& t4 K0 G
新鮮酵母        
$ A) Q. \3 a! B  ltvb now,tvbnow,bttvb18公克
* a7 b, I3 d& D+ c; k7 _5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& ^8 q4 u  o: F6 q* f
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* F' b9 V, ~; p4 p* T  N+ k+ F4 B
12公克
" j3 M4 \  f1 `3 U+ L. q, N5.39.217.76全麥麵粉        
+ U" N( e8 y  e3 u* B234公克4 V4 y% F2 L4 u  r' @5 d
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. b+ Z6 x; b, G
29公克公仔箱論壇7 B; y  M% W; g" j6 |" o) n; B
鹽         4 O7 _' _. c; D0 L9 I
12公克
$ [1 ]  [- d) q' N  Q, s水        
" {+ n8 V. `; T( u+ T5 w, O公仔箱論壇135公克
; G* y! U$ v) s" b) \8 j橄欖油        
% u" @) U2 {! [& V" b59公克公仔箱論壇0 P8 v- ~% M& V5 o' K
核桃           W# e: D' F' I: r2 n! A, _* ?& h7 I' D
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- Q& J, ?  h2 j; h3 b" o0 S
       
5 T: |4 `9 R! {' ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- [" n. Y' P" ?! T* D3 d/ A7 L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 e5 O- `. W4 ?" X4 ?" [( b公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 Z8 C8 G1 H0 l# xtvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 _9 l/ Y1 a1 M8 z; U0 K# i4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- [3 `8 X* T! h' ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 I4 {1 m& A
【備　註】
7 e3 `4 U' z, {: }5 S: D數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 @! m" r5 K* D* a4 H& {
布里修歐麵包# q' o3 ]' T8 s: `1 i' b9 D1 ]7 }: }
【材　料】5.39.217.76: R* N) s7 S: S2 |% V8 x$ \
中種麵糰：
" I8 `8 a% h) _公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb" {) z$ J. h* ]( c1 }9 N
210公克
1 n6 ]' \: e$ N, _  V高筋麵粉        
8 f1 j  h/ N# i  {6 V& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇: k" L  p! t& d! [  L1 G* E* l
新鮮酵母        
) c6 y" }- \' h公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ h) q$ }" O. Y9 T5 M
主麵糰：
: i1 W6 h, k1 @. @( z, z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 o$ I5 y+ t5 _7 d! p150公克5.39.217.76- q3 s. J' H2 F& d5 }) ^4 f% I! O
細砂糖        
* l# |+ V( R& p. ~0 h50公克tvb now,tvbnow,bttvb) x$ P$ ?/ P, u* V$ w: v; n/ `( I
鹽        
! _' C, o' D3 J  F" K' v公仔箱論壇10公克
2 A2 K: G1 ~/ B, E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, V' b' T9 {7 Q: _+ n
10公克$ W! |8 w7 n. d6 H$ F
蛋        
2 F5 S( y# {) X# h8 C90公克
, d5 s' }2 Z+ d9 H' K水           o. z9 g: h0 c/ e  _
50公克
, W' j/ ?3 _! V! m  v0 B5 S公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' s* x8 x: Q$ w- k) y
125公克
1 |; a! ~8 h% a9 x) ]7 V7 C4 y, atvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         ' ^8 l1 V7 v9 B3 b
125公克公仔箱論壇* k! o  D  x# _# s
       
* @0 x  n  ?5 C8 ~7 W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, L2 x/ _8 S! r- Y1 |& m. L  m3 I1 N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' t% Q4 m. M; N( [& ^; c公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- N* [' o1 X  G" R+ D( Y: p3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ g2 W' D6 I6 k2 k% D
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76- i. g' W4 ~  ~( m; a3 p) K
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 T% Q6 H/ @8 Z- V* A
巧克力布里修歐麵包  y% n6 g8 |3 A  P; X8 g, F
【材　料】
) ^* \5 o8 g9 B/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 p/ l/ G3 U8 |6 Y* |
水        5.39.217.76- H: a" w4 C8 Y! ]' b. y2 F2 k6 g
210公克
2 \: M9 a% t* {( L6 m8 S5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* `0 P$ D0 T8 K5 A
350公克4 u$ J7 t) M$ u* ~
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) `- c$ a" z/ M7 i# [, n9 q, t" n
12公克
6 y( f1 e, m: ~1 Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 r( }% A6 m; r( v高筋麵粉        , @) |1 J8 y5 S
150公克
- u- t4 C. x6 P, \. e; M5.39.217.76細砂糖        
$ h0 b/ j, z. R" E1 V) t* e7 l5.39.217.7650公克
: p2 [+ j. c5 E! q* x+ P鹽         # Q" F! T* O+ t/ O
10公克
$ n' V5 |) t5 q# q公仔箱論壇奶粉        
8 \! L5 c6 z# k4 E1 j0 Z/ c) B' ?5.39.217.7610公克
; M' |- E- G6 w蛋         公仔箱論壇- B$ w& r* o: k2 Q
90公克
! s3 T( g  a( z# A/ \* @1 {1 p水         5.39.217.765 u; r4 f9 }, l7 y4 e! y0 j
50公克
- e, P- q) f& e  `) ~" @公仔箱論壇奶油        
  k  b& I; g0 p& C9 {  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
0 Y& }, O' _- A) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
: l1 _6 `; v. ~! @' J( b125公克公仔箱論壇+ B, g1 g* a! |
        3 w2 k9 U5 [6 r; i+ ?9 {) T
【做　法】
5 I; F3 M& f6 |* o( `* x公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 Y6 y1 B+ q. B0 c8 k% f/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 K8 x5 S* Q4 m3 T$ q& _( R公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 o$ E& L' d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( W, f: z8 b: Q1 u4 a2 etvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ J9 x# q4 Q3 q2 z  M紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 Y! p% q1 [* P) I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# V8 v) d! ^$ O- h/ ]
湯種麵糰：
  ~, G7 r5 S: }水        # i" y5 k; a3 [6 N+ ^
100公克
, G1 V8 w( M) X; }9 L" ]5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇! y$ v" p! r5 n+ }% R2 h" Q
167公克' z9 `; P  z8 x: N  a: b. E: ^
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  i% D+ `3 b- x  I
10公克
2 c! \2 n/ @" S. S; R主麵糰：; c. g- A- }5 i5 F0 w2 B# H
高筋麵粉        5.39.217.76/ M/ l; B: ]9 Q+ F; M
167公克4 B9 _2 |1 d" _: P
奶粉        
* `7 p. W) j! A! o+ c% ]) Z# w4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
  x/ t& M9 e; z+ R( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- r) K( i* f7 F& z! r; T40公克公仔箱論壇3 I# |4 o8 F- K3 m4 A6 c0 J
鹽        
; u) e) n7 n/ j, \9 ?; T- k4 F! x5公克
/ |3 T# O  E- T) D9 d! P- j" s, ~& H+ ~水         tvb now,tvbnow,bttvb) `9 Y% \4 [( Q, n% C
67公克
! g3 ^- I( n& P7 x7 D' W5.39.217.76蛋        
, i# ~4 b8 O! M8 O  V1 p4 p- _20公克+ `  o4 }/ t+ h) C$ q9 w0 z
奶油        
9 \# ?9 v0 v  Y: E  _! _/ ]5.39.217.7640公克
" Z( L* ~8 ~, P% S5.39.217.76內餡：
: s9 q7 G' t1 l3 F  P紅豆餡       
  j! ~0 q* y# O. r300公克
) ^& k* G1 ^( N- G1 h5 L! n/ ]       
3 X, c8 C* c" c# \! }  B! ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ n! h4 E/ F" O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- \' g1 I0 M4 Y, W1 V5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 _6 p# z7 D9 H( T9 A: t3 o" z公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇4 s6 D2 ~6 q. A3 }$ {* Y; C
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 t6 @( ]$ p2 V7 `) t7 G# B
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5 E# d& I+ }6 h, W7 P
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
9 v2 x8 n" A9 P* _/ p) i- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' \) F: u  ~, P4 ?數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 N# J( U# K5 N  u1 G
布丁湯種麵包
4 @' `# G* a$ P+ n& b  k【材　料】
# t7 g# O: J: l. f5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ ^1 u, p  m5 ?
水       
# a8 X) i& _! j公仔箱論壇100公克
! z, Z! C6 S9 i/ C6 s' G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 H+ g& K5 w2 p9 a+ T6 W
167公克
9 y/ A* M4 _5 R& O; f/ ^0 v5 Q新鮮酵母        
  Y0 h# R3 Z& _) l8 k公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ e/ K0 U. I) f7 Y9 i8 a
主麵糰：
! M& M, N# M) J; E0 m2 l- L, P/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇0 G1 g5 J0 D2 M! Q4 ~/ a- @: Z& r
167公克
: W; G* A, g4 i8 V( l( ^0 N9 N奶粉         5.39.217.761 I/ v; N; R  R1 M9 Z
14公克* _$ ^1 J0 r" n$ G" _0 z. A/ t% E
細砂糖        
% E, e  |# ?! Q$ m7 \$ C5.39.217.7640公克
& l, b, `, ~8 v: ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.760 @' M2 G* v2 P+ |( `! K
5公克
+ j# M: }  I# Q4 c1 k水        
* m, R2 ^1 F5 K公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 N. ]* ]5 w6 ]
蛋        
# k  J4 ~' J1 I, N1 W5.39.217.7620公克公仔箱論壇+ G8 Z- T: b+ I7 w8 g# V( m3 d+ G
奶油        
7 A9 e5 m3 i$ L* {/ v公仔箱論壇40公克
& a9 j: l* y0 W1 i) b內餡：
- `; u1 u' u+ {3 |& _. ]' H6 ?2 Htvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; t# w6 r6 @+ N/ p) a3 v
適量
$ u. D- V' |( d; d6 ?2 j& ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 G  P9 P% N* K
【做　法】
! i8 D5 m" L: V" i- N1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76, E* N) i" R) [5 v2 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- R! P9 l) J4 g8 \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ x1 P6 b" O! Q' k: Y+ i
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 F' n' C6 @9 U6 V5 @公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。6 x0 g5 f8 D# s9 {/ Q
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: `1 y5 o  h" k  R
牛奶巨蛋麵包
' j; e( d, r9 w4 e0 l# ?( O【材　料】1 s  U, f# b& y; N% j, ^
中種麵糰：
. R, u) ~) c/ `* s公仔箱論壇水        + |0 y! J& a1 {5 n
200公克
8 ^9 O: G1 Z0 S' t9 {- a公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. n5 J8 C5 u+ G6 q* I
334公克
( I7 L) k# J1 w( B" h' n2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         2 h% [' w& k1 H, L
20公克公仔箱論壇: B: b7 F$ e, z9 l- _8 ~2 L
主麵糰：
( L& i* ~) m% Q! F# x) I  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76+ D5 V( {9 p; f; A* d, N
334公克- D9 Q' M0 d; ?! Z7 x
奶粉        
* J' K* J' {5 n27公克  _8 v- a( r5 k6 ~9 E6 v
細砂糖        
3 f) t2 B5 G( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇* p7 F! h9 b& |* P% v
鹽        
7 X+ W2 D5 d; |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
* j. C" i5 f- s& j) K公仔箱論壇水        
. P; ]5 f# `1 d) H, s134公克
- i% d- E9 C2 r3 I* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
, d6 {0 M( x9 J1 u0 V! vtvb now,tvbnow,bttvb40公克) x' g  R9 \7 _- m, y
奶油         & r( R% [- `; F$ H6 V1 G: a+ o
80公克5.39.217.76! Y" i6 @2 [' H1 b2 F1 L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. B  C/ p1 W" j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! Z4 D# n- V8 I  l$ z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( _# q; U1 ^  ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& P" O; w- X2 ~9 I' Ztvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.769 O; t; B9 {4 w* G1 F& Z
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 c6 n& k2 v3 [3 ]- D公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

9 T" P  ^; j) ?! }) x% ~* ~歐克麵包
: I* j: f8 ~" h5 k: I【材　料】7 |3 w3 i8 O# ]. R) ~9 H
中種麵糰：8 ^3 G9 }. |2 P5 X& B
水       
  X5 Q4 Q# n  X* B0 I  X+ v3 F1 Atvb now,tvbnow,bttvb211公克  |. C1 E* ?/ ~) Z+ ?1 ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( y/ o& g1 |& x
352公克) i7 I( o) K5 K) z. O
新鮮酵母        
+ s* ?% \  \+ ~! s. i: U18公克tvb now,tvbnow,bttvb, M- o% _1 H4 M6 V7 {) B
主麵糰：
7 `" i4 W; i7 d6 S公仔箱論壇全麥麵粉       
8 P  @  J1 Q* b/ O234公克5.39.217.768 C: ?2 _- v$ K( \  t
小麥蛋白質         9 @) S, j2 R, u" H, E0 r
29公克
; j( W) g0 n& s" o5.39.217.76細砂糖         4 a1 |* _' j% ^  v$ m+ M
12公克
5 a  o& x/ d% @5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 J1 x$ p, D% V" B" T
12公克
: g% @9 r% M7 D1 T$ N7 _: E水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- f6 H$ r! `6 A/ S# o
135公克" A; v% C8 }# L8 c$ h# M/ M. C7 A
橄欖油         5.39.217.76  D* u" P- @! w) C0 |" X+ W
59公克
' Y' D, G( ?/ o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
7 J" }2 \. B6 G+ H) a% ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅       
' i3 X8 s; e% H( A& i/ `tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb: z& t4 t5 z1 v; ^. x- _) A
核桃        
' d" |1 n# q* [# _  e8 @5 h5.39.217.76100公克
+ G. l1 G: o5 c8 s0 W! t& c3 j7 Q表皮：
8 x/ W6 e8 `2 c  r; ~1 e  E* Z, P公仔箱論壇高筋麵粉        3 y: ?" ?6 c6 u9 w( A( F/ B, C* B
300公克
. V7 l# x+ [2 h  r& z水         tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 w2 k7 k- J4 ^- }0 u
180公克
& I0 J% F+ Y' I4 M       
& F( m4 a! X) g% @. m4 O" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.761 O+ X# O* R  F" l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) S1 A. g' C" I7 |2 v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% {4 A: Z$ b% R& C公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ Q$ Q7 @& r+ q& b+ r) i4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 R- X8 Y0 U2 v  f5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。4 G/ C# U( `! O( S% m! p: `, v( d+ `
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包公仔箱論壇( m% H* {4 b* n" w. m
【材　料】
, g. ~7 ?3 r* R. Y4 A" C5.39.217.76高筋麵粉        
$ |" q& Z  J, ]  E) T公仔箱論壇343公克
$ ]# j& P' d5 G  y公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.768 _. v; y# z. z/ L0 z# p
229公克
; X+ c, M4 b4 I  N  j快速酵母        
9 {% ~! j/ \  Q1公克
" A, C) B4 Y3 [, _, [; K/ H1 ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
* b8 t& D/ q8 [/ F. U5 w8 l3公克
8 b2 ]* i  H" C! }- d5.39.217.76水        
9 D6 j$ m; i6 |% a2 p/ k412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 `) l: b; B+ N3 O  Q! r
鹽        
; D* A% N3 m, P9 F- I# a  V" u12公克
( @: l$ P$ Y. B: ~1 Z( R. c  u       
# Z8 k5 k, r5 }" t* Q" f, V, K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ z5 L; e  h! _9 u$ q
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 h3 u1 T7 @# x5 v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 K: i& p/ c5 n; w+ n( I- p8 c
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
7 W' y* k# q6 u4 y0 {$ P5 h/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
' ]6 i- ?* [( Z8 g5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。% g- O1 f- V5 T7 o/ K
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
2 d; d) _4 M5 z% B, _5 X2 F8 x公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 ]/ M8 j) t$ b5 }) ]
大理石麵包公仔箱論壇$ i0 i. B1 o1 g% r: n; k+ s
【材　料】
- Z' X7 v) K; B4 W4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- ~  {. z3 ~0 _) @2 C9 Q
水       
& ?3 K' W8 @# Z8 i5.39.217.76210公克5.39.217.76& C2 t" |2 r+ I# g: Y: j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; y/ o3 U5 U( Q) P' `9 `) Z. J
350公克
$ ~, ~; d& Y8 c& V6 b( k公仔箱論壇新鮮酵母        
  o5 a- p7 C0 O3 d) E公仔箱論壇12公克
# l1 `2 Z' F6 P; F) |主麵糰：
0 E3 h0 F% g. F. \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇, b' }8 R. ^6 F! P% d/ ?7 K
150公克
. e0 V: t% [1 V  Z& a8 l細砂糖        
1 K$ B4 G; |* B( F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' s1 M  c2 Y7 |: E8 y) `5.39.217.76鹽         7 a/ k4 ^* V. Q" u
10公克
( c5 x0 y3 x4 ]! v! Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇* W% l5 k- i# g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% y1 M: {) r) g7 z7 y+ K
蛋        
' ]' F5 ]; w0 q$ q6 K& @( Q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
# s7 W: o3 G' Y! A( u水        
# m+ t) h- ~0 g2 f# P50公克
' x9 [7 G! i, N1 N, F' _/ [) O5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 i; x9 x7 i
125公克
: Z5 o* |# T2 p+ }公仔箱論壇【調味料】
8 g2 i9 y$ M' G+ z( ?# C8 s軟質巧克力片         ; d. B4 M$ c6 M. T1 _
300公克( m2 [. o3 q, d$ C% O' x6 Y
       
8 h# F9 R( A2 ^) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 Q" q* L! x  v0 c5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( [& P8 S0 |" }: @7 X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* d# d4 n( H3 |3 l0 x9 V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- d9 U& A+ @- k7 j4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ Z3 p0 R$ _+ l
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。