BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 t" a) V$ b8 J8 t, U
奶油火腿麵包
  I$ I! p* Q; t" g% j, ?【材　料】
3 t* P, J$ H" m# g4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：" z, b( t, i' O; L. O
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb# y5 E5 B, O3 B$ e
185公克
+ |& z! P+ d; y; R1 J7 W高筋麵粉         * A) [* r6 P  L0 z2 X' j' K
175公克
5 {) G8 Q  C! T& ~- X5.39.217.76低筋麵粉         : N) @4 u3 w* v
45公克
; o* J& r, }4 z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& w0 R; ?9 v1 M% B  ~' F% o130公克
. Q- p& @( c+ o$ r5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M% C2 `) P8 M2 J0 a6 U* S$ X3 {
2公克
5 Y- ]1 _& @! H! }# T1 ~  i3 L/ K) p1 ptvb now,tvbnow,bttvb白油        
/ _/ I3 U" l5 w公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' H+ J; s! F3 c9 g0 r, v  P8 D; Y# Y
細砂糖        
6 [' f/ x1 a0 B, E8 o10公克
3 ?7 d2 K! u7 }/ ?/ W* p公仔箱論壇麵包材料：
3 i: P$ ^" C2 D9 s/ K. @! f5.39.217.76酵母        5.39.217.764 U  G2 Q. z! R$ ?3 ^7 x7 z4 K
5公克公仔箱論壇. L% @" U2 A5 W9 X* J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 a; d- R- B9 S/ x3 j( \" i- }- V
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: L5 I; t+ R; J2 v' Z' P) }
高筋麵粉         8 M7 g; E+ D! ?) ]) ]( @; u7 \" Z
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D1 i0 w8 U9 K& k# @# u, r
低筋麵粉         公仔箱論壇% g: y, I" K5 M+ u$ u# `! D$ H( T  D
118公克
$ S  a* ^6 Y+ T# l; G細砂糖        
* e' R3 {1 x7 [6 L4 e& ^6 R公仔箱論壇105公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @( o/ F  L: q' n7 r0 m; v
全蛋         5.39.217.76, _- ?- F( R+ X. N! o1 y/ @
1個
; t& [% h7 z5 y$ [4 Z公仔箱論壇奶粉        
( X( b; Y( u  g4 p! ]5.39.217.7650公克
' s5 J) X7 y. K1 {奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 u6 E$ n4 ]% H! Q+ K2 o; `
60公克
( k3 H: |( {+ o% a; E5 J2 j) ~& n" b5.39.217.76水        
% ]  k6 Q+ C6 ^# ktvb now,tvbnow,bttvb295公克6 s4 e& g& f8 Z
內餡：
0 t/ X* d/ ]1 v, p& j0 O8 w' s5.39.217.76奶油火腿餡        7 d  t$ R# ?0 l1 a
600公克5.39.217.761 V4 _( ^  t& i# m! q
        tvb now,tvbnow,bttvb3 G% C. o" ~( H
【做　法】
# C& z) m3 r0 F" u4 D* f! o) e; R1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 S) o# T& ]1 ?2 _* q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。; d( x% K& V4 [5 V; _- t
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
& J/ p9 a* [& k& z4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

3 z9 X: h" m' C& vtvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包5.39.217.769 e5 q  L0 ?- f
【材　料】
3 s) M: f$ B, @7 h5 `6 D& F9 R酥皮材料：
! ^1 ]+ g% c/ _+ F$ stvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
3 p% l: f1 T  S1 G8 ^( g3 p  D' b5.39.217.76185公克, q; o: X  Y1 K: f6 G
高筋麵粉        
8 h4 l9 l2 E0 l2 _# T/ T7 m, d* W175公克
  v- X  w7 L  m/ F* ^6 G& Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76% e1 u7 n! \4 j7 v. W
45公克9 N3 y3 i9 R+ \) l- J& Z) l. k
水        
9 S3 N5 w% C0 c* `, r公仔箱論壇130公克
1 d5 ^9 n% M- E4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  n: E1 S6 Z& Ltvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 @, ]% r; a2 @/ [2 z" n
白油         & V' N( `& T$ U5 m) i3 H& u
20公克
3 e5 W3 ~$ A0 `- N% ]細砂糖        
0 t7 S9 h7 ~; x10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x) F9 K7 d: r* _$ h8 @( k
麵包材料：. K8 E# ^6 i8 I  G
鹽        * r- X6 X# ]* |6 p) M
5公克
/ M; e  x8 `1 wtvb now,tvbnow,bttvb酵母        
+ B6 W$ O4 q) X% e* N9 k5公克
: B% S. x" @; i* v% Y5.39.217.76高筋麵粉         ! y6 X; q' x8 s' i, @
380公克
4 p3 t) Y( ]: U5.39.217.76低筋麵粉        
/ U& c3 X3 y) k! ntvb now,tvbnow,bttvb95公克公仔箱論壇( q" b. O4 k1 W: O
細砂糖        
; Z. U! x6 C  t9 O/ y  F3 t; w& q  @85公克公仔箱論壇7 w: d5 R6 _2 j! R# D4 W
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. l; m& g2 H' r$ d9 e. K) z
1個
0 P! F% ]' O; M3 F8 R; M  J5.39.217.76奶粉        
2 g+ j: X; G  a# d公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! `+ ]+ d6 M. U/ I" s$ _
奶油         5.39.217.76: S, M2 p# _% u& y( j( V: @" I
50公克
- {: M' |0 w* r- D- l  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 Y/ A6 I1 G7 o! l, a7 x250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! p; v2 w5 ?
內餡：5.39.217.760 z5 ]8 V' q7 ~4 X/ p! Y1 h; u6 u
卡士達蘋果餡       
' H- Q9 G% J$ K6 Y  \1 _* g, ftvb now,tvbnow,bttvb450公克
* g6 j2 H9 }* A1 X7 t; L& @公仔箱論壇其他：
; ^. k$ R# f* a3 F, G+ T# ]公仔箱論壇全蛋液        公仔箱論壇! K! B. l" [$ E& a
適量5.39.217.76! C! B/ v% b* _& r2 t3 r; F% s. c9 i
        5.39.217.76  M5 p* r0 H4 V: @
【做　法】
; E( E% ]7 y* I/ S# {+ D% @- Q1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb% m5 n1 G$ b' o
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。5.39.217.76! i# I; K$ T; p; k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% p5 ]0 z+ J  |8 g1 }5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 O' P* V& Z/ [, |) c+ D$ J: x【備　註】
: r; b$ b8 r0 ~; N. Ptvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
0 b) n3 i) t: R& J. n公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.76  n- Y2 X+ w  c$ E' H
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

7 A8 ]# @9 w3 q, P! [5.39.217.76肉鬆起酥麵包
# r6 `4 c4 @5 U8 q9 `0 }( ^( G2 _公仔箱論壇【材　料】
' ]& c6 ?7 X: b* R公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.76) l6 }  F$ K9 C  a& I7 |
起酥油       
: `- g- R( a1 l公仔箱論壇185公克& q- h: b0 M1 @% f7 }% i5 s
高筋麵粉        
9 [0 X+ V9 z8 r- {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇% Y7 _' s7 |# ^# o8 _+ K
低筋麵粉         5 }7 E: I! f# }
45公克
/ ?$ L  [2 U3 s/ q7 T3 w5.39.217.76水        
& a9 M4 z& Q1 E+ E公仔箱論壇130公克
  }: U( S! j$ M鹽        
) K& |9 D" |/ L" l' z( L! M公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb, v4 `: d8 Y, T( @
白油         + a: Y- s" ]: r" _' F  H% t
20公克
  Y* ]; W- ^$ g" I5.39.217.76細砂糖        
# I% ]- K9 l. A, K' ^- I- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& L$ z; q, _1 ]  C$ k6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- u5 h, }# V
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% k, Z; e% L) y3 c* @
5公克
6 l2 Q. q: v& ?# |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         9 g- C7 f7 \7 G% t) k, `
5公克5 A' |  U$ Y8 y0 W
高筋麵粉        
9 ?* J( y* D  S! Z3 Q  \320公克
3 I6 O4 s  F: n3 Q8 p低筋麵粉         7 ~& C- _; x& _( y9 ~6 d7 X6 w
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* m4 ^2 g' [* ]
細砂糖        
# s- H6 j* u# T5.39.217.7675公克公仔箱論壇/ {9 Z6 N" n. M0 _. ]( D
全蛋         公仔箱論壇6 _# e/ w; ~% D* a1 g4 ~0 W7 \
1個
) d4 G# k9 h& }8 q奶粉        
' f, j4 ~6 @9 D  B# K32公克
  B' I% F2 j* |: v7 m水         公仔箱論壇# E* @5 K' A! P& J/ i9 m- J
200公克
! }- f# L& u: {' c3 y: |7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：/ ^: D9 H# x: S/ _
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ s3 h! u6 `
450公克
; i# ?4 Q5 n' Q& i公仔箱論壇        4 u: t! y' m3 Y( M7 R) F: q9 h
【做　法】
6 N& ]+ M9 H2 j! H) y  btvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76" G; e3 a$ p8 C/ j) S
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。* F& M! F, ?0 ?- I, f0 ~3 [& o$ s
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇. s- }) v* x  e  S1 |( Y
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! t6 D& x+ ^8 H6 s  c1 I7 u) |0 e
原味麵包甜甜圈
, ^# }' J" q/ b3 o( s5 B# G3 T【材　料】/ r9 }4 Z  j! I
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb* I$ |( u  m7 p0 `: y# g
水       
$ X& Z  K; l# G/ [/ y1 S公仔箱論壇518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- y/ X4 n; \% c! w$ V' ]; s( e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. l) _+ ~3 n0 Y
836公克
" h9 ~& Y+ O, n: a8 W' wtvb now,tvbnow,bttvb酵母         公仔箱論壇; f- y5 \) Y, j0 o: E- `
37公克
2 R) j+ P% P! |+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 G1 m. q& }8 {  S& l' T
10公克
0 a9 T  J. x/ ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：
$ }: e! i" ^+ G  T5.39.217.76白油       
: y0 w9 {, x3 u5 u125公克
, ~* V' }- g' [7 H5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇4 p% T- P/ N: t+ E* [# P  T' R& v& Z% F* m
209公克
! |0 ^% A4 ~$ F1 c1 @5.39.217.76奶粉         " C9 Q+ I/ t9 Z6 K1 ?* I
31公克) ^5 V; p  w, g& ^8 U" V
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# D0 q/ U1 P" n+ }4 C
84公克5.39.217.76' S7 H- S3 K/ ?- E7 `& Q! R5 P
鹽         5.39.217.764 V7 Y' J4 r2 N9 @6 `
10公克, w/ B! ^+ a0 ]# t  m2 @
細砂糖         5.39.217.76! P+ a4 ^2 w9 N
125公克
8 G0 ?+ S9 k- X) B/ M! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 O2 y: J- I- c" M
15公克5.39.217.762 V5 x. c) L) i$ H+ j7 j% s% ]
裝飾：- \8 _  ]% r( q
砂糖       
4 J5 R  u  u! C& ?適量
' d+ `4 e- I6 T4 z. _) l7 A' l* V        公仔箱論壇. t/ T1 f' R& V  {
【做　法】# W/ ~' y; Y8 h, F! C( z, L; S
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
3 d+ I" b; v( ]- V  Q2 r" D2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。3 `  U: J0 F+ [, S+ G8 {, ^8 V1 `
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
3 ]$ p5 j* w; g2 {5 h. s  ]0 B4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
& d9 g/ t: [+ V+ J) Y5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% I  j* M( n3 _" l0 ]
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇% V* Y* `# C# ]
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 L3 \  y. e0 U7 i4 N! ]% @
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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7 j  D" T5 ^2 `5 {3 J$ _4 X* [2 B7 K公仔箱論壇普雅乾麵包
4 R% W3 b! {. B/ f5 t公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?# W' ~1 b- h" a4 T* K
中種麵糰：公仔箱論壇! K' G% Q* ]4 V& Y; U9 ~
水       
& [8 W% X& k# w* C! ?公仔箱論壇224公克公仔箱論壇1 v" ^" i. w8 V% ^* {8 e4 x
高筋麵粉         $ l6 I: z' x  R
374公克5.39.217.76$ r; X8 s3 a9 R* Z: ]- G3 |* W
速溶酵母           f4 _% S7 ?* r0 l% p+ B! Y  v
7公克% Q, s% p% u7 T0 J
主麵糰：
, ?5 a9 }, e2 e( c2 N# p4 W3 m鹽       
. n. b3 L( x/ W! `5公克
2 C/ y* c8 J& g3 H% S! z$ @+ T高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ T2 A  h) T
93公克
7 f! i6 ?- v4 b細砂糖        
2 y3 x4 `7 n- I, J4 n, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# h" D: X+ M( M3 C' `' B2 D
小麥蛋白質        
: w6 {  M8 _7 j' \" ltvb now,tvbnow,bttvb23公克公仔箱論壇9 U% B  f# `2 @0 a  Y$ C0 \
水        
9 I! n: @3 ^  b8 [3 B4 atvb now,tvbnow,bttvb56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \7 W9 i& D9 b0 Q$ f
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, A5 a1 S. {9 p0 M, {& [' z
1公克; L6 j8 Z/ }+ ^, Y/ M0 w* l3 h
橄欖油         公仔箱論壇- K( u: t1 f% M2 ]
37公克5.39.217.76. l! \  S/ y' o% v: k, L. C/ s- d
夾餡：
7 K; C7 w- ]0 O: b& X; V8 k" O- U榛果醬       
# L1 [  @) w4 G1 K適量
, m  Y, M8 y3 I. wtvb now,tvbnow,bttvb        * z2 B0 G* ?5 Z9 v3 g
【做　法】
. B+ y7 I+ ?7 [$ E1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 q( p4 z: I8 Q' q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 U2 ^' M1 r  s% s2 S& z+ Q/ ftvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; Y8 L9 }. O# G' S9 q5 G% Q) }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇& @* v# O( t5 j& G$ ^0 d% {- U0 W
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" U7 h9 }( m) d5 U( n
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& d1 t6 @1 H& K: d8 u公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。- b0 K) u. `9 P* d5 x4 Z) H# f
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ p5 T- C, |3 z# r1 C* q7 e) z
【備　註】
7 I7 Y3 A6 Z7 T% ?6 c  ^- \" X: I份量：20個

BeiDouChef

7 m! D* }! O: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包; E2 }* [7 w' d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 C  ?$ P6 p5 S! L
中種麵糰：
8 s1 f( `. `. }- ~( @% ]( m# u9 }, r+ I水        5.39.217.76/ {) j; h( b+ _) H! Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 X4 u# B6 a6 l; G' J
高筋麵粉        
# U. l! q$ Q3 u6 t! o2 M5.39.217.76167公克公仔箱論壇8 {9 L3 ~$ N, G& D  F, j# J, m2 E! p
新鮮酵母        
* d3 J0 G! r$ Z; K  E10公克
/ G0 b$ B  o9 Y' N% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：- X* t2 Z: c8 [# S9 `7 E
高筋麵粉       
0 r( |% y* c3 Q9 g; }: W  k; U& Q1 _167公克
' `6 y# x( L: V, D: D2 T! C5.39.217.76奶粉         % i/ h5 o" ~( ~1 e0 x, i) q* r
14公克5.39.217.76& z& Q) {7 ~# y" L: U$ v+ M
細砂糖        
! a) f4 C6 K, J3 H' D公仔箱論壇40公克
( ^9 P0 h% ]0 f) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         : @- R2 q* v" q3 a6 @: w0 k/ A
5公克
% a' Y' Q. z( D3 ^  p) o( ?9 w. `水        
" d7 |) `4 E# ?- R. b67公克
( a- i6 G$ \- x% O% D; B1 btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
* v8 K0 D  L" O0 G+ g9 otvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d( h" f3 ~1 P( f
奶油         5.39.217.76) N. n8 s, p/ D" A* I
40公克
* ]8 m, n( R) B% \公仔箱論壇菠蘿餡：
5 @* U2 v( p6 w& k. f4 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: t8 Z  N2 [2 n* ~. f. @
250公克
3 ]4 s. K- G( g: D" ^8 r  R+ x% ~+ D酥油        
# d- l8 w7 ~$ h( ]5 s! B& q5.39.217.76133公克
; }+ T' G  S$ z5 O  C全蛋        
: B( u& v* m9 s* p- r, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
5 [  `$ ^5 c- {tvb now,tvbnow,bttvb       
6 E3 l% _$ |8 E- A, J; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76) e3 l, \7 X9 y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& s& N0 D& J, ^0 T4 G# H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% f7 h9 C6 A4 z! T4 j; @5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 I- x. [/ K# u7 V6 g! o# \tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) B/ s8 u8 w1 R8 F/ A$ B: W9 J
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: v* \/ F: V/ k7 h$ t6 `
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。! }  p+ f: Q8 C7 R* p
【備　註】
2 g3 R  V: r5 m數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& T# k3 V: x$ J- w
全麥核桃麵包
4 @: C5 b3 M6 f3 t$ F8 ]公仔箱論壇【材　料】7 T8 M6 p+ m2 _
中種麵糰：, e. V! A- ]% b; J- F
水        公仔箱論壇6 m7 t9 M8 h; ^& d" B, p
211公克
0 m. S9 u6 d) ]2 {' l! \. H5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) e" C/ i3 }/ d
352公克
2 B/ C( M2 \& e5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇) k3 |$ y4 D: A8 s7 T9 a$ \8 ~6 ?
18公克
! _1 V, L- w- |  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇( o' B& ~" N" n4 f( d
細砂糖        6 I% c+ J! q6 q. N. Y* h4 Y
12公克tvb now,tvbnow,bttvb& f6 b$ t3 y2 L6 ~( W, M
全麥麵粉        
- A# j) Z7 `2 f. Y  k5 h公仔箱論壇234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 g' M# w; ?; C
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 l0 {0 R8 ~- t
29公克
9 A% K4 ~' i, _+ O" k) s& \: rtvb now,tvbnow,bttvb鹽           J' y7 z1 V5 B# J5 i3 p( s
12公克
6 Z( b2 A6 a; U# W: |7 etvb now,tvbnow,bttvb水         ' E' O# d. c" \( ^1 ^( C
135公克5.39.217.760 M9 x# A6 B4 x) m  H
橄欖油        
+ f1 O. R: @5 c8 P. L. U4 U5 K$ ~公仔箱論壇59公克
& Y1 x8 b. K& {" V, E) N" b8 k5 @8 c1 r公仔箱論壇核桃        
7 P- _6 Y  W$ A1 U: a6 E( {150公克
; n0 X" U' j7 \7 b5.39.217.76        0 P% a; ?& `; ]( u4 G
【做　法】
) y4 ~3 p$ T# ]+ ?% o公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 ~5 |& [- r' }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! x5 W/ N5 ^! A5 n! q! D$ D8 u9 o
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 F( Y, S; c$ ~2 f
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 o9 F; n4 k. l  ~5 W公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 ^) a9 C/ [9 f$ O) Y公仔箱論壇【備　註】
& m: h) @$ `  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇% w+ j+ r8 C  J0 x( ?+ y
布里修歐麵包公仔箱論壇( j$ t# ~+ C6 \" U4 r' E% R$ s$ G
【材　料】
: x1 a2 x2 H& G/ U; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：/ u% \9 n. ~1 L: U7 }6 M+ P1 X
水        5.39.217.766 v/ P2 b" b  }# R
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ U8 o! s% V  @0 f
高筋麵粉         5.39.217.76% n/ O9 g0 u: L; k+ d$ b
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 A* N; X% Y8 Z  V  r
新鮮酵母        
* t# A/ R2 Q: x9 x8 N" k12公克
, h5 U7 G: g$ n  p7 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：- f: E7 k& c' W) J3 C
高筋麵粉       
& s7 o$ C" v# \0 x0 G5.39.217.76150公克
# l1 n8 z, G  N* x8 @3 ]5 k5.39.217.76細砂糖        
1 Q0 v! e$ u$ T! A$ d$ Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 e; k1 Y0 `
鹽           X4 r8 B' A& Q
10公克5.39.217.76& e; @! t6 K3 u8 _  _
奶粉        
4 G& X3 a% k3 ?+ utvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 T! J0 ^) Q( H* W7 l
蛋        
: y% B3 D8 I( q* i& g90公克
  m; Y) }9 R* O4 p; a水        
7 Z) |( F( J9 }4 m. X+ E1 I5.39.217.7650公克5.39.217.76( t; Y$ R+ @5 D- v3 r) Y
奶油        
8 M- o' ]) A  O$ [tvb now,tvbnow,bttvb125公克
/ W7 e" q5 a5 O瑪琪琳        
+ S$ f  a4 O. o# Y$ S$ btvb now,tvbnow,bttvb125公克
5 T( ~7 G) ^* ~6 ^7 e, ]: {' a& ztvb now,tvbnow,bttvb       
1 Z3 X6 o$ n9 m" ~8 J9 L# d# J公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" v4 P3 [1 F( y' [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) s2 t) l% V& L& o5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, h3 K% j3 q$ i$ [. S" v1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇9 Y1 z2 c! x/ p. n& y$ \% A! L
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 {  S* i6 n; i% V+ m5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 N( y% C# N* E! S
巧克力布里修歐麵包
: j9 W+ `* I' g7 X  a5 w* A5.39.217.76【材　料】5.39.217.76! h4 i3 i( x) y- a1 m$ P, j
中種麵糰：. k7 ]2 S+ T& t/ Q3 S8 r
水       
& {" q) k* A7 S7 }" |8 H, P% i" g210公克
8 v2 e% p- i' v高筋麵粉        
. R, Z; r2 |8 y0 F公仔箱論壇350公克3 [% i4 t. R5 V* N; K3 z1 l
新鮮酵母        
1 H; N4 j3 j  y12公克
6 h$ H- E5 M/ T% r( j主麵糰：
3 h$ z) b$ g1 q" O4 \! q高筋麵粉        5.39.217.76# d% R$ Q: r7 l/ l) F' u' y9 G' d" d
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 ^6 c" g, R
細砂糖        
7 j2 W2 V: ^0 d0 |. I+ d5.39.217.7650公克
  h4 o$ l- {# R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. x  _- D2 e4 C! L* t
10公克9 H# E. D. w, \
奶粉        
0 v3 L/ ^1 a+ w/ @$ Y, t10公克5.39.217.76% b8 O9 Q2 J6 V9 i) @  C6 r
蛋        
  `' o4 c: E8 O0 w" b& w; D90公克( q/ V* @0 N  B2 h6 @! \
水        
- e$ l3 ]/ `! k4 j4 Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 r  B* p7 S, ?% `
奶油        
4 `, c; Q) W. [5.39.217.76125公克tvb now,tvbnow,bttvb- t4 h% c1 @# |' M- q
瑪琪琳         " {9 `5 W% V2 E. t, l1 e% m
125公克公仔箱論壇$ Z$ Z" ?% \3 U  U. o2 Z3 i
        ! z5 A1 z( r5 J+ c" l6 I
【做　法】
' \- x' a$ a% h1 \! O0 v. @$ p5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# d  {7 ]2 m" D6 `4 `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, H3 N) K+ u4 Q: L$ G6 k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) m( t0 ?9 N) c  B1 x3 i# ?5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# R1 E& c- r7 f/ `
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 ^0 t8 {: m4 I( R5.39.217.76紅豆湯種麵包
: M( \4 K6 M8 K+ |; g6 s0 p【材　料】
  Z; [: _& z! @4 @1 c公仔箱論壇湯種麵糰：公仔箱論壇7 D8 ]  I3 C& L- T6 K
水        tvb now,tvbnow,bttvb1 O: a6 [+ B! k( M
100公克
3 q* g* G$ x$ o; z$ u公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76# N( x, w( Y& w2 y1 m. `+ |
167公克
0 L. p  ^" B" Z$ q. b! E新鮮酵母        
/ L! M1 D4 ~9 a+ m- w# S, D10公克/ V3 B0 {/ L* v/ f  P
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( C* i- @2 I  P5 N+ t, j$ A- Y
高筋麵粉       
! x$ C/ U3 [# e. E) K5.39.217.76167公克
+ O1 O- N6 }1 w: {8 m- X奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 k# ^4 K$ _) L
14公克
( t( w5 Y0 U+ z9 X1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 s) L$ ]. K7 m( M公仔箱論壇40公克
% a; v) x4 P+ ^' k1 b8 x2 ~, `鹽         公仔箱論壇/ T( g8 E" s- B$ o( `( e
5公克
+ \7 O* C2 ]: J6 h2 a" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% A' }3 Q: @, b2 l0 R" x
67公克
) Z' `% ~$ f$ o公仔箱論壇蛋         5.39.217.760 G, ?+ C: m1 }
20公克5.39.217.76. t3 H( s3 t  _
奶油         6 M- u% J4 z7 y! ^- k4 ^! M# y" P: |
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]" b) h+ e' A) v) [6 L
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- p( o; [6 W8 \! e1 c5 J# S
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 N7 c9 T8 Y" E6 H4 ^% S) \4 q
300公克
0 h) H: I7 ?. `- X  [! G        tvb now,tvbnow,bttvb- b6 L( \& g9 `6 a+ e1 g6 [
【做　法】公仔箱論壇& H1 t( l( f. l  C& o# _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ ]4 @& ]! d! B, K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* U+ h7 T" {8 C
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: \. @* v. b1 ?% z' h7 K
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 o! h" N& v7 f* F/ B2 T' K& X. f公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5.39.217.76" c5 M2 ~5 k2 p& v3 q% J
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。# A* F9 \& q8 g& Y8 }/ P/ J
【備　註】公仔箱論壇" V) K6 d9 H' N; Z/ @
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76$ v: G4 v# R% `- L0 D! m
布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- Q3 ?: M! I. k
【材　料】
+ n0 T! Y- F4 b* a6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：6 Z6 g) n! Q- G, y' \6 E
水        5.39.217.768 l- }$ Y" }2 |( ^
100公克% V; j; f. M) k/ b5 _8 L# L
高筋麵粉        
0 }% g' G* s1 |- g5 l5.39.217.76167公克公仔箱論壇' s2 C: g' v3 o6 o8 R
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) L8 P# _/ v+ f  q5 w- S
10公克5.39.217.765 h, ?5 ?* W! @2 t, j: w
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* O0 S5 j+ v0 \; Z5 X
高筋麵粉       
$ }2 q# g3 A* W) ~/ `- Ktvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb. [2 ]/ D" ?$ q
奶粉         , ^4 \0 }4 _0 \7 l. i$ M
14公克
# c# Q0 g+ e3 j0 K' Y細砂糖        
1 c. R7 w" B% _. f* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
( h& g, \+ S  U7 E3 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ I9 R" C' G3 m7 f5 xtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76% q9 e& U+ r6 {  W' Q, u  p* C
水        
) R' S* q- @7 X: Etvb now,tvbnow,bttvb67公克
+ S/ F. [2 B& r6 l8 r* Y4 Q公仔箱論壇蛋        
! G* ]: j5 g, C- |4 Y: k20公克
% D# I5 j$ n/ ?& B( ^5.39.217.76奶油        
- p  K6 _1 O) S40公克5.39.217.76* P3 F9 k. l: Q' f3 ~" e
內餡：
8 F% z+ M! N! P布丁餡        ! R. v  Y9 y6 q5 e2 a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 W9 I1 r* C( ~
       
8 d% T: c4 @# c, ^6 ?【做　法】
2 }! c7 H8 B. r1 b# p; _/ D. E1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# v  {2 X' m8 V' ^2 q: P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 D, t9 d2 z) E  ^. y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ @; y& A* m% i. M2 a8 M* G1 _2 ~
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 e$ q* e) n+ o
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
# J4 X8 J' x0 S3 l4 r6 }' X  S3 c6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% T$ U- t3 |8 c) Z) A$ s% U+ y公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 P, B9 L1 v: x& x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! l" \" z# _) w2 _  V  {
中種麵糰：5.39.217.76% i$ C/ P1 ~6 _! `) E( V- L/ c
水        tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  I& w8 D( w+ D
200公克5.39.217.76+ @1 o4 O4 t7 `6 q1 ^4 ^
高筋麵粉        
5 s( Q) {6 |8 X8 q5 z+ F9 J9 [tvb now,tvbnow,bttvb334公克
- C2 q' i, s. A  o8 qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: S6 b9 \, }1 N  G5.39.217.7620公克9 x+ b; f. Q: r/ R/ T8 w
主麵糰：
: A- @! ~( Y4 z4 c公仔箱論壇高筋麵粉       
: K. a* u; I0 Qtvb now,tvbnow,bttvb334公克
: q: q1 k( S" x3 Q' c7 \2 u奶粉        
/ m! ?1 A! R( u! i4 b) f0 a/ \+ t; _tvb now,tvbnow,bttvb27公克
4 O- y8 _2 G% K' Y8 r0 r& {5.39.217.76細砂糖         4 @$ r8 Y. a6 _2 d6 f9 R& `# b
80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J  E3 J* @" ], |' N  W
鹽         5.39.217.761 f7 b& D( e. O1 i, ~7 D
10公克
! u( [- c( m# S/ rtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 N: t% h) \$ ^& K( |- [0 htvb now,tvbnow,bttvb134公克2 n% c" ^; q  H
蛋         5.39.217.768 x" h) s' S8 N; d) T
40公克
. Z: a3 o2 U$ R1 \) g2 Q奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 M1 R: X4 _- Z3 n9 F0 u* _
80公克3 F& _. T' z: i1 n8 ]* v% l& I0 P, H
       
3 ]7 I. M8 r6 r3 a3 H1 X9 \! I5.39.217.76【做　法】
- G% a: R1 Q* I. e5 l/ O) D1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 _- H/ k8 V% \/ J: _7 V, L! l. n2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- n- E1 c0 _2 T5 Y+ l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, s, E" t* j" _
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 c* {! y8 Z+ D( q) \; e
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: Z" f9 q4 s; [2 D2 Y# O7 Z+ a/ O
歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ {  T' J$ P7 o
【材　料】
" a* t6 L: A( s/ i8 @: _, s8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* @& F. N6 M& T' ^; \tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 B0 m) w5 N2 q+ ]8 Z  j& \
211公克
% b; j3 W' K' S( u) {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( u! z: T+ l7 r# |  s: ?2 e  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.76" g( f5 S& W7 b, j. o
新鮮酵母        
: Y; ^" f+ g& C9 ^+ ~18公克
/ m, H- Z. \3 o) {5.39.217.76主麵糰：1 e' j8 G1 A9 ^- X' N
全麥麵粉        $ r% u; h/ U' o$ B+ u% k
234公克# o( H6 j# m0 V
小麥蛋白質         3 w; b$ ^* |& U  }# B) D1 @
29公克公仔箱論壇, l( E/ S2 C2 A7 g8 ?5 ?
細砂糖        
9 y( u' z7 C! g1 h6 j公仔箱論壇12公克5.39.217.762 _! [" V3 v( ~  C
鹽        
3 Y( O; m& c7 Ntvb now,tvbnow,bttvb12公克
7 }- O: ~6 U# n2 o" d  D$ u水         tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ Z! i* V" u9 q, V
135公克5.39.217.76; {% Z7 c: ?% Q0 F; Y
橄欖油        
& [! k& }! |4 O1 F( P公仔箱論壇59公克tvb now,tvbnow,bttvb; v2 b4 Z+ X* P4 I6 ?% ]3 i
其他：
+ w0 A8 P7 R1 d" `公仔箱論壇蔓越梅       
+ K* H! I" t/ c4 A- R; {" R公仔箱論壇100公克5.39.217.764 N' R" C: ^0 F8 P
核桃         5.39.217.763 K( ~* `* |0 N! g! b; @4 `6 J/ t* T
100公克% I; {4 ^7 c' T7 w. Q
表皮：+ J! e# x$ X, D
高筋麵粉       
2 B5 ?6 p& Q# `% Q0 ?* i300公克
3 H9 M7 Z7 p; ]3 I% _- [水        
  @9 Q- @( s7 p; R7 U5.39.217.76180公克
. @% L2 `$ x) s公仔箱論壇        5.39.217.765 j7 {9 f% X3 G0 g% Z/ s
【做　法】
% ]6 Q' I+ B' H$ H# O) v6 o公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  h( c0 Z$ M( ~# t: f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, t1 C9 i+ Y( S7 K
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇0 d! O# F1 C; R' M: g8 ?
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ |; u  I7 p: q$ C; m9 _5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
( U% D# Q/ F5 q) }% h3 v. ~公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* ]" P* C, h& \( \+ X9 k9 I
拖鞋麵包, M: Q6 M- z% b2 L$ W) f
【材　料】( V" h( I  @1 ?' n# b
高筋麵粉        
& ]# b$ \, W# J+ W343公克
, H/ I+ `' D. p8 o/ Htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
' \9 i' K' f, B! `' `+ v' g229公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n. @) c; K# W! x! R) U  k4 `2 r
快速酵母         * _4 k. O8 R8 W0 _6 b$ W9 A7 N6 @
1公克5.39.217.76) N7 R" L" I. A0 {
麥芽         公仔箱論壇/ \0 e- p: P$ A0 L. G: D! \
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! |5 Q3 }) u) f
水        
$ z" I# N9 @1 i. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克公仔箱論壇. K. [6 a( a8 f2 t& S3 D. z' g( {* ^+ S5 s
鹽        
, F# T8 `- q: \: V" M5.39.217.7612公克tvb now,tvbnow,bttvb) D8 k- e8 v- L7 ]
       
: t& D  e4 ~+ G+ f' V* F+ D5.39.217.76【做　法】
/ S% [2 I+ y% ^5 y0 B5 c1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 a. z! U% b$ H! r. ?/ dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。+ j9 L. I8 k' e4 A  x4 `" r6 {
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
. t$ L# g/ i, @% K6 Z$ e3 e/ x1 Z: Etvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇2 \9 N+ `% m, o3 p+ L8 O# Z
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
( I& B; A. x' n4 h4 d# k6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇% E; M; b+ g3 v& j' _6 u
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

0 U$ q- C0 x( M, J1 U* ~tvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
/ q( G. u1 ]* m4 {0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 b3 G( h& X9 V中種麵糰：
9 Q" B. V% _) J8 H1 B! V# {; p公仔箱論壇水        # g2 }7 |* D) {! U  @5 e- ~8 e
210公克
2 }5 \) i% w: p) o4 ?高筋麵粉         5.39.217.76" V+ P" Q7 m  m  u7 `9 X
350公克' B3 [/ z6 n% [) x; Y, [  ]3 Z# b
新鮮酵母        
# X$ P/ {* B9 ?/ ^  H( M2 |) w5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇% W% b2 N. U- \* n
主麵糰：
1 m: K# l% e7 ^# ^7 l1 A5 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- `6 M1 z4 J( `; t公仔箱論壇150公克
0 k% ]2 g+ s9 z/ W3 V- k" j4 {公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: b- p! G( y
50公克
, E. z0 @1 Q6 q( C3 {鹽         . E( C# d6 I5 i; O% }$ U, x
10公克
# O" X) L/ B; R, }奶粉         5 g9 p/ w( I/ |% U1 q3 ?" V' Y4 W
10公克公仔箱論壇/ `. U' p' C, d1 \
蛋        
/ v# d  y" l- O5.39.217.7690公克5.39.217.761 k* @3 R+ [' p
水         ' N. E0 a7 @6 Y! _" J% f: j
50公克
8 ^5 ^$ C; w6 ]7 B3 _5.39.217.76奶油         . V' X  O4 s% n+ T7 U' F( T  V
125公克
' z1 c' y/ s' M! x9 h4 s# N公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 k8 i/ R, U" P/ q0 M, b5 t
軟質巧克力片        
. L4 y( ~  E" j! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
: i+ O, t: L/ H  R公仔箱論壇       
3 s: o4 J7 V; [, W0 y3 N$ B9 z公仔箱論壇【做　法】
/ V2 F5 z3 }* I9 C0 D4 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. G  D: t" O0 k# T& J( P! a3 o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 W# y* A5 V; W: Q* P" p, g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, ^) z, [0 Z9 K/ Y& z公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
, w1 |: e# s, U3 ]0 R8 A5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。