BeiDouChef

7 ^! A% e4 W# C$ `tvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包
+ W1 D: m# o9 O! t8 Z1 x8 n  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ _) f3 V; d2 G
酥皮材料：
3 l1 A9 R( v4 M' L- z. i. T1 r起酥油       
  |% j! x! f# i' ctvb now,tvbnow,bttvb185公克公仔箱論壇5 x- M) ]1 g: n) [+ ^; r- [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 s, _0 x( |4 w4 N
175公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g, L2 }+ H0 w( e
低筋麵粉         公仔箱論壇1 a; P$ _0 S' f# P
45公克5 i) h' G+ p6 u- v  K- z' E
水         5.39.217.762 o% v8 W/ Z7 Z
130公克
1 v* z7 A# {- A4 f9 g6 N; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 q0 u; t" ?* c# K2 O
2公克) R( I! r$ s) u5 u
白油        
/ p* k# ^0 P' `3 M4 K0 t2 M公仔箱論壇20公克
# U: h) H4 u) n7 j6 P  F6 C細砂糖         ' ?4 X! q4 S3 a
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 ?9 Z' R, w, K3 a+ T- s
麵包材料：5.39.217.76' V% f8 t/ j* z" ^. @4 X
酵母       
/ P# A$ a! L2 d4 S: Y- r4 x; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 n* L0 a5 s7 g6 A, u公仔箱論壇鹽        
! N8 {: ~) e; F8 d6 S3 a" q; {$ r5.39.217.765公克
+ x9 B4 i* {$ k5.39.217.76高筋麵粉        
! d. @. Z4 \; p& {: v472公克( ~8 D0 z# t3 ^# B! v0 L
低筋麵粉         公仔箱論壇% R* i* [6 Z  W
118公克
8 K9 b+ o2 S4 I# N1 [7 N  {5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇2 p" x; N1 Y( @7 a: `' ^/ E
105公克
7 F! T# k  b  Y" ^1 b( ~* Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) ~0 a+ a2 R8 V; H* W2 d6 n% M1個
, p5 r" J3 k6 a- L& y  r5.39.217.76奶粉        
( S5 N6 ~4 j/ f( k  i( k50公克
4 Q' r7 s( o( O, S! ^% L) c) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 Y" k) M0 [* Z( N60公克
7 Y3 P2 i4 C2 d; v9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ J- m7 z3 G+ }0 a1 ^6 W+ atvb now,tvbnow,bttvb295公克
( A8 k% f$ F; A9 F# C9 ~5 |- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：$ C) [8 n' k7 C
奶油火腿餡       
$ G  S. U1 y2 W  o2 etvb now,tvbnow,bttvb600公克
& v  X  }1 d6 O, a5 I8 r        " i5 l2 C  X  y" M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 \. i4 m: d+ L. {
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" N4 m0 n7 j- g5 N$ V+ o/ l6 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
" p7 b7 s- J- c7 E" {5 U" c5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇' Z8 z3 K' S% {* V1 v, [) B& r
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

9 i. a/ H( h! c( S% w0 w8 W
德式蘋果麵包
7 `/ U  a$ m: _3 R- k2 ?* g公仔箱論壇【材　料】
& ?( b! S! A: Z' z! r  c0 ?酥皮材料：8 b4 }; Q- A- R
起酥油       
+ d& T7 S3 z% e! X1 g" Ktvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* _3 y; d, I2 z5 C9 L- ~
高筋麵粉        
; S9 Z4 ~/ }0 o7 z, G& z* t7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
# q& G1 m1 r# k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; R! x4 O6 R0 P' v% [tvb now,tvbnow,bttvb45公克
% w- Z" W& Z& i9 s4 x. Z水        
! y4 n1 E' g3 c0 V/ u% k  Q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克8 c' K# d& c; A* i2 B0 [& }
鹽        
5 y1 ?0 `6 {, k; I" g6 [5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: L6 n9 L, M+ K, V* q1 u, z' t白油        
* O$ d3 l2 a0 n/ f* M3 A9 R5.39.217.7620公克公仔箱論壇0 n  l' Y2 g. ^$ m' `$ \
細砂糖        
0 f9 |, b4 z9 q) Z  ^10公克
2 A# K1 I1 X% d3 v7 Ftvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：6 B0 ]% J* S& `% y
鹽       
8 O% I8 U7 t: g  N- Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 y9 h; B! J1 ?酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 R6 `3 G6 @, W& w4 F) [" d' V
5公克
  n6 @$ ~% k! w! B) B! k( i. Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& u) U$ i' c+ p
380公克
, _; {8 ^1 i! P* b$ P* n低筋麵粉         公仔箱論壇# r! X, C5 F$ H% H& M8 ^9 M5 ]
95公克
: k' A' F: `4 N1 k( p! h: i5 t0 W  d5.39.217.76細砂糖        
4 t- R  U+ c$ M  |+ c0 ]7 gtvb now,tvbnow,bttvb85公克
) Q" x, `" @+ `2 q0 U2 m) h全蛋         公仔箱論壇- H* y0 ]0 m( U2 b6 A5 r- u
1個公仔箱論壇+ W7 c4 S! ~& K0 |3 Q
奶粉         公仔箱論壇) C2 a, `5 O0 r6 y# b
40公克
( S6 i: T. M1 l' W" Q1 j奶油         ' B! O% X! m1 I% r% d( d
50公克
2 u( v# [0 F, Q8 |公仔箱論壇水        
  l9 _; l' V9 r) T! U# S5.39.217.76250公克8 A+ a( ~/ M. f% |" K
內餡：' ]2 A* i! \2 K1 `4 T
卡士達蘋果餡       
, u- H, ?' f# ]2 n! |公仔箱論壇450公克
* @7 c9 p6 s  j2 U5 d" [5 Gtvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb( c* S; C: N$ ?; B/ z6 |5 S5 w
全蛋液        公仔箱論壇) Q) B6 |; q- U6 }* E$ k
適量
6 j( ~, M& P8 t7 P0 ]1 T8 j3 F1 T5.39.217.76       
- i, L2 O  i* b% D" L- w4 \+ V5 P$ _【做　法】
) |$ U* M$ _& f公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 j4 q" p3 A! r- W6 l- P$ i公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
  N) L/ f% w% i; E* q7 j4 c公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
+ u& k, \- r" ?$ D4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。6 }- j0 V) z4 M9 m! G; S/ d& q
【備　註】& H' N9 M% {* q3 u
卡士達蘋果餡
5 O! R1 W3 V9 h5 o, P2 \4 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克0 u- a! ~: m4 |- ~
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

' x' b, ^: s! [/ w( j! T9 e) f. r肉鬆起酥麵包5.39.217.76* b( O, H1 ?) X+ G6 G
【材　料】9 E2 C1 F3 J0 s$ j  }" V; u
酥皮材料：
; o/ v$ w. q, D公仔箱論壇起酥油       
# p2 ?' r: @) }4 @; A# m* e( ^185公克
# @- e& g* R9 V$ g7 d$ Z4 |9 G高筋麵粉        
. G- y% N. ]; {4 L/ w; @( V5.39.217.76175公克
) x+ s  |8 m8 C8 N) Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 r1 K0 m) l; ?
45公克
+ Z$ _& ^8 D- b8 ]9 P, q/ J' T9 d水         5.39.217.76- v7 C5 A1 o7 O
130公克
6 U, e9 J- a2 \- p! \. m3 k+ I鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- H: m* v) ~$ r
2公克
6 Y& f' ?. v3 A8 y白油         4 B6 W( R8 i4 K* H9 a, S
20公克公仔箱論壇2 {, K! b5 m  f: d
細砂糖        
+ y6 e0 b. u, n/ p% M9 [10公克
- U# Y5 C6 ~& W" X) {tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% G  m: k1 A0 u2 y7 s8 n
酵母       
6 g/ x0 k; V2 Z+ K& N7 \公仔箱論壇5公克$ |- F/ ]+ t6 B; b& F" ^% a) l
鹽         , \& x' e4 H& V4 h
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 g# M( W, k
高筋麵粉        
6 w* C0 Z8 p' I  y+ V% E5.39.217.76320公克) c* Z* ^( T0 Y& E
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 ~: ]& Y! e2 v5 W& D
80公克3 H% j+ u0 z) U( M
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 E: ?3 Z+ c- j+ v4 V' J
75公克7 @2 f/ x* n- G; ?$ ]5 ?( a
全蛋         公仔箱論壇! E; L9 q4 W: t9 {) y
1個
" r  T2 n( X! E$ ?& \( r5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) |# P/ ]) K6 M1 b( d+ u
32公克公仔箱論壇8 T& z4 D. R( ?! d/ M2 R/ m
水        
) [$ z9 K' D2 B! Y# z: {6 R+ g200公克3 t" |* k. C$ h6 k' D/ |- z/ O
內餡材料：
1 q' [& m7 q4 [. k) ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆       
  \; [+ ~6 u9 Q1 u; M9 M5.39.217.76450公克5.39.217.76) k% ~# ~0 g& ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 O+ O6 j1 X
【做　法】0 K; g4 c. E" t! a9 G, ^  t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb( i: C  g' f* Q0 ], Z7 S
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
8 p! a6 q, J4 H/ N公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。1 F  Z8 |7 W4 ]0 X
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

. T0 V5 U! G8 Z2 V/ otvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
( C& |! u6 ^: g& Z/ Z% m1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; q$ \- a/ f" C$ X5.39.217.76麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb& B" i& Y- T1 C& e$ L
水        / \5 A" X! B* ^! [& L% B9 P
518公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 h0 e5 j% `+ X& L
高筋麵粉        
0 ?  Y3 j; e+ D( B: b' E1 q8 c公仔箱論壇836公克
" V9 S. d" I3 T  @( Z8 ~- G酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! b, j9 j8 f* ?
37公克公仔箱論壇. B" O- g" M, t) v2 O2 y- H- v) @
鹽         公仔箱論壇1 b. W' n* }( N- Q  o/ K2 q. ]0 i
10公克
: O  Y) r; S& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 a2 J# H3 f" N$ A
白油       
" t9 [' N7 n- Q( N公仔箱論壇125公克( g5 G: N: j, j9 s- r- N  A
高筋麵粉         9 D- u4 z) P, K9 U
209公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A% w0 u3 U  E! C% r' j8 S7 ^
奶粉         2 L1 F( n9 s! ^
31公克
7 ]5 z0 F0 i0 J* @5.39.217.76全蛋        
) ^) ~1 [, v( x+ p- o( h; ]公仔箱論壇84公克
, G2 e2 h! i& r- T公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  o, m6 P( U, o8 [
10公克5 v7 X4 t0 X7 m: V& F) g4 f
細砂糖         ( q4 c/ B! a9 z' S7 D
125公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z% |, \3 i3 H8 U
水        
& g2 [. M+ R0 Y/ btvb now,tvbnow,bttvb15公克
) ~# N: X" h+ _) B' c; p  \裝飾：' q; C- j9 H$ O: A4 e
砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 V6 Q/ x' C! I1 r; m4 X
適量, o& j: Q0 i8 w( A
       
2 a9 D* N, Z) i【做　法】
. r& E% g6 p0 w% Q+ m8 D% |5 O0 @5.39.217.761         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# B& i! S( y: ^
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇% i/ r) B0 P* I+ Z* s& N
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
/ L( L/ v" {5 ?! F5.39.217.764         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
; y& T- m! D; K) u- Y# S- W( Z0 h5.39.217.765         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇1 l: \/ x: R; d0 @
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。8 h# t& |; v. `3 g
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
4 O* o) }9 i3 a* N* L: P$ g7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.761 }4 D7 I9 [  C+ t& v
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 A. ?' j$ _# W2 P5 [
【材　料】7 J# ]( C; ]+ K- z
中種麵糰：
5 ^6 X' m7 s6 i# y: H5.39.217.76水       
) h& A, c: n, V1 j/ G4 S6 x公仔箱論壇224公克
1 U$ j% Q0 u2 q8 o" g0 d  @公仔箱論壇高筋麵粉        
$ a( b2 V. C+ v' n1 q- n' m2 H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y; v' n. g, |0 T2 h" z
速溶酵母         5.39.217.76) @* g4 E; ?+ i. Q/ g$ X; R
7公克
( r" {1 V$ n6 x0 G0 k. L8 r, Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 z' k; Z5 q/ A鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ x4 [5 b' b3 O
5公克
% @/ b+ K- Y* I% b高筋麵粉        
" M, P. @' @3 E' P+ d& I93公克2 ~" s7 g, S1 g  e! Q
細砂糖         5.39.217.76" @2 c$ e! i  T$ D# P. u
19公克5.39.217.76+ Z( h5 m9 x2 @' o1 H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 q" V# ?3 n) g* \
23公克
2 I7 K% q$ q0 j, e& X5.39.217.76水         , r' ]6 Z% w. S% |* U4 t' I
56公克公仔箱論壇5 u& M. I! Y! ?
改良劑        
; B. S2 H) N! G: c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* s# q/ o1 H7 {' ~公仔箱論壇橄欖油        
. _8 b" H9 d3 E- ^37公克
+ n8 r6 A7 y1 o- w( j: c5.39.217.76夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ z" I7 g+ P% X% H/ ]
榛果醬        % W' G7 J: m& n5 ^
適量
, @0 r) A, ?8 i& z' Z6 {# g5.39.217.76        0 v" x7 o9 z, u5 r) I9 M: ?
【做　法】; z' _- O0 J. G6 |+ P# R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 Z& }% T4 c, I; m公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# m6 J2 E9 M! ^' o3 ~$ q3 i0 J3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.762 k' n; d6 F7 a" v: O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76! H9 M% C! A$ \+ o' z5 K
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- N+ H6 j8 K0 z  @9 c
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 D5 q4 i! F& _+ K2 k; N" `7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇# k3 I5 A5 e/ i- i/ z9 M. \4 i
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
' g) r9 u) L  G公仔箱論壇【備　註】
) S6 [& J& U5 N2 }% @- e公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

7 z) P8 X3 n$ ?, `! R# N! z9 h% u( ttvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
; E8 N5 x1 t* F! i( A% X. b) ~公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ I6 t3 @* G) W9 u/ [+ _5 D
中種麵糰：* z. H, p9 ~+ A. i8 ?
水       
; E0 }8 G2 t! X- U1 G) Q% etvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 n) b, W' N* M' Z+ etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# m; m3 @4 f1 c1 j& {
167公克5.39.217.760 o2 [! m; m: d! a9 i+ ?1 C/ b
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- K3 I* y6 }. ?& w4 v9 W! N
10公克5.39.217.76$ f* \+ m8 u+ s* z( u
主麵糰：
& r2 ]- i) J+ S8 m' u1 o7 k$ r5.39.217.76高筋麵粉       
' G/ c+ g& C/ v" q" p公仔箱論壇167公克8 _% I0 h) J) [" ~  U7 [' O- S
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! j6 C- {0 W! q4 z' v4 l0 q
14公克5.39.217.76) Y& r- G* F4 R, W( Y$ d) H
細砂糖         5.39.217.76* `. D. J" t; f% m/ X% {* ^0 [
40公克5.39.217.76: G+ O2 t7 h" N1 T) I& }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; E( r8 |. m8 h
5公克& X2 {. v& A2 @2 O
水         $ H' ], ?. q% |2 a) g
67公克
" ~* ]) ^( s. O3 X1 m* T  d- k蛋         , Y& `" c# L1 y" R! v8 a" u+ `
20公克
" ~0 |' \+ F5 w$ S2 k奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ X  G+ N  u  t3 A/ {' N
40公克5.39.217.76$ H' a) E" P! j9 G; T( y! c
菠蘿餡：& b4 p  d0 M9 F6 z1 D* H9 J
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; P4 T$ {+ K
250公克) v$ ^2 g( ?" O6 m
酥油        
+ w8 ?; Z& M2 t( V; Z/ p; d5.39.217.76133公克
- [3 J5 x6 Z1 \) t9 ?- s9 ~' v公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇  A& Y/ q0 _5 R/ h$ }
83公克5.39.217.763 J( v- ?) U* W5 O% v" g! M
       
3 ~. A7 b3 m1 O7 C$ r/ {% I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' V2 x; L. b  h. o0 ^- Q+ C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' c- f' C5 B; K# }0 @  O2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- J" F- o* w5 `" b" z2 w( b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' p# D* k7 D" }公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ |; I' |# n9 g7 ^4 `8 F( R8 }5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' a: T8 P, j  \9 I3 C, D/ h1 d
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
1 y- z1 l! d1 C9 b5 k4 m公仔箱論壇【備　註】
: d# K0 A+ G' P9 F5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

: o6 b( ~, [. Y2 b1 ~全麥核桃麵包
% L7 S- c# k0 Z( l7 R. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 [5 o$ c+ u8 H' Z/ h9 ~2 z
中種麵糰：
7 |& D; q- i- Z( `' E5.39.217.76水       
8 k3 ]: a2 K, \( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
; u: Q6 N, ?+ g% }2 {( U0 S! K公仔箱論壇高筋麵粉        
" j3 e- N$ k! g/ y! G  k: L2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克公仔箱論壇* F- `& H, N4 Y/ p3 \
新鮮酵母         5.39.217.76- o3 |* k) S& b
18公克
1 X# X0 Y+ a3 Z7 }4 e# `5.39.217.76主麵糰：
8 c' c- E( ]8 H! ]" [/ X9 N8 Y公仔箱論壇細砂糖        5.39.217.763 ?7 \! G- e$ G7 M, ~4 a2 L
12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y  y# }5 x3 t' K% Z6 Y: _. U
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 L5 ]( P" [2 ^. {! N: i# U
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 O) x3 Z% F% \9 N/ U% w
小麥蛋白質        
  o$ A  R9 E8 Z9 ?3 i5.39.217.7629公克
3 U8 W$ j+ ]1 E- R5 F4 _5.39.217.76鹽        
: L* b3 J& a; @( P" J5.39.217.7612公克
# N! L0 J$ l* p5 _公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 U' _: |1 @" p: E9 C( s
135公克- Y+ @2 {: o% ]  N. G
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 ?, J) V! E9 ~4 `: r
59公克' ^" g1 o8 U! Y6 O+ e
核桃         , D; a5 o( ^! g1 l2 j+ G
150公克
% P7 h( ?4 S8 F/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 N. \# A, @* d& k. f5 b7 L8 @3 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ R+ j  W  a; G: N  f5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 _) F/ R- C/ ?; y$ I; k3 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 E( j, y7 K: }! F9 h+ G5.39.217.763         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 E' G3 x; p4 K# C- V. |' {* ktvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。6 i. q$ i* J0 L2 A
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' O8 O7 e9 y, ^. S& H
【備　註】
+ V* e1 V. t5 ]9 C6 a+ Gtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 y) M- k: q  {6 J, h+ j
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 g3 k. j5 H- \$ F
【材　料】
) j: {$ T- O8 T9 |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 o: P' B: V+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
. e; ^+ J7 Z! X  \2 v" R5 D5.39.217.76210公克tvb now,tvbnow,bttvb, }$ ~' X$ Y  v- ]& o
高筋麵粉         5.39.217.769 ^6 g7 R6 ~9 v' y) h5 A
350公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I: V  I8 X' X5 l& d: W
新鮮酵母        
8 v( ~) Q7 u) A2 y2 Z& |# o12公克1 v0 P) }% {. B% a; l" l- g
主麵糰：
/ F2 f7 q- K6 [- [公仔箱論壇高筋麵粉        % ]# F) @* E( Y( A: M. u8 _$ {% _/ u2 ~
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 ~# k5 L% j" _) c8 V% l
細砂糖        
1 ~4 F, x, Z, H3 r5 y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ W  {1 q; O4 y0 G% d鹽         - x  I; ^# e  S, s1 U4 p
10公克
" W+ M% i/ ]4 Y8 ]' j! ?) `( f公仔箱論壇奶粉        
4 d3 N. B7 A  ]1 ~( o" m10公克
2 s/ L* o7 k1 B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
$ N: ~: B7 ]9 d90公克
; G& b2 z% u; w6 L" _; k+ y# p) X公仔箱論壇水        
# n1 {0 c/ S* O5 ?. e4 f# y50公克
- f( l+ o/ x8 o: T; r+ i0 [) H  b; S奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- ]. v8 V$ f. @* c
125公克5.39.217.76# s% _3 W: D9 s  F' Y
瑪琪琳         公仔箱論壇8 }$ B# O: q; n, J/ z
125公克公仔箱論壇) w; B( c  R: N/ w+ n3 r% N/ x8 g! F
       
! Z5 Y/ P" h8 c5 }" E, W/ y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" V7 S  t. s0 ~: o# s7 X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 K8 Y/ h% _; `; t. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 Q$ y$ @$ i  v公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.763 v: ~1 }0 J6 I1 |) }, s6 X, P
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( s# ?: k9 S. \+ Y
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ T# i5 N. L' `8 o
巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B( P. i+ j5 q3 R! l
【材　料】
+ S2 M0 D" j- \! B+ j8 L, h中種麵糰：
4 T& v. j5 m+ ~2 E5 j& L公仔箱論壇水        3 a! g; j1 G) Z9 i2 }/ E2 Q: D# R
210公克公仔箱論壇6 o. {+ p2 U2 K/ t1 t# H7 H1 a
高筋麵粉        
) W. G* A. m7 d3 ^0 K; L4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- Z4 S. h1 h% D  y' k( f; ~
新鮮酵母        
. ]' r3 y% i- F3 e) `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ H& Z# Z5 ?8 T9 _& l1 }: b+ g
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 ^1 e) @/ A: A6 o
高筋麵粉        公仔箱論壇9 f3 R8 r# b% ?" |/ ~
150公克
& c1 ?  W3 `( U- O8 t/ F+ `$ U' e  O細砂糖        
  U* L# V8 n3 i) F4 n/ f, g50公克
3 v' z" O5 e& F# x2 k3 v3 C, |鹽         公仔箱論壇. `- b! y( o- V7 N
10公克5.39.217.76' j. z: s+ l1 `; i. V/ U" f
奶粉        
* H9 H, z& X* g. t( y  Q10公克
8 r) H+ g5 n& `! E& `( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
: E. x. T1 u+ {: @0 B7 s8 ~公仔箱論壇90公克
' s0 e, A$ l; L7 e& }! T. H公仔箱論壇水        
8 `4 i  Q4 ~0 Y# V* N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76# t( B2 h" E- E7 w) A. v4 F
奶油         . r. |% Z$ I, R  p; `! k6 o
125公克5.39.217.767 |! `) o. F' B" G( \! y3 s8 `
瑪琪琳        
5 z- O+ y5 _2 q1 _" K% c5.39.217.76125公克
2 o& O1 u. _0 \! d+ t  X公仔箱論壇       
4 r+ c- f5 A; M% R% F. X2 w& m【做　法】; H" b$ Q( u" p8 B1 A) P# l8 a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: k" s$ I: H" v. S  C5 y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& G8 Q  H% A9 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 b3 b% u7 S. |8 x! Y7 S4 G公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S4 `8 V, I  w
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. o6 b6 h: s6 \9 O9 O
紅豆湯種麵包
9 D, e) n/ |/ I7 L* B2 Y3 M; Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 u) d# M9 b, p, r+ N& F
湯種麵糰：6 g& x: B7 R5 W3 Q8 [
水       
3 c7 r/ u3 B  s4 k  k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]% f  e  I5 H  e
高筋麵粉        
, N3 k8 I. P9 u' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
" @4 f1 _: Z* x* F( N新鮮酵母         5.39.217.76. W5 X) [) J$ k, m0 ], r# v
10公克公仔箱論壇. Y0 h3 F2 d5 q
主麵糰：公仔箱論壇! c$ g4 `( I6 {" Y! G
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# [. m% [8 D! X( {! N0 X
167公克+ W' }* I# ?* s( [: c3 h
奶粉         / ]* ^( |$ O$ }
14公克
1 b" \& t1 N0 }, `: h2 a# B細砂糖        
" f  B: f# j7 \' G* _$ c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
+ z' Z/ u  q9 F; {) }& }# H公仔箱論壇鹽        
8 T/ u# C- h8 K0 J1 [4 p) L: w2 s' i5.39.217.765公克
( V/ M; A1 {7 z5 R: Y& O" O6 R5.39.217.76水        
; l* a0 e2 h$ a& ?tvb now,tvbnow,bttvb67公克
! g" U' R, ^7 G" W: i$ z+ I5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 e/ F  j5 ?
20公克
5 ~6 o$ i# J8 b' E4 z$ D奶油        
& h7 D: |! {8 F8 \公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 ~2 D0 ?1 m# T  L7 z
內餡：
( b7 H4 |0 l6 t/ U0 H- G& E紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 c6 }8 G: E) Q) r" v' J, n
300公克
; v5 t* l  M( Y1 ?8 [tvb now,tvbnow,bttvb       
6 [! O) b( K) D! t  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.763 u7 e; t( b1 v) O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& f0 W  |9 k# Z$ ]$ E5 N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76: s9 h* l, M# W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76* T1 u  k- w4 o0 }# Q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& f" _. X. I, E
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& e# T- r9 N4 [
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 H0 s& h# K  _9 Y/ t* V
【備　註】
' T: G! D- @" D) o" ~* O, ~5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76, t; O- W$ {) ~% D0 Y! S, q& x9 P4 F6 q
布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, |8 i6 Z' V5 _* \) V5 j# V: u
【材　料】7 `; c; x% ]9 D, }0 v! W& j+ Y* o
中種麵糰：5.39.217.76" S1 s, L5 A6 o. y
水        1 G! k/ }# {% X0 x4 O& c' ]
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 n8 }( L& Q5 @& l8 l! Z
高筋麵粉         * `, t$ B: \8 G7 b/ W
167公克5.39.217.76. j+ u' N  w. j% E5 d1 t, B5 [* `
新鮮酵母        
2 F$ z8 s3 M. S9 n10公克+ [9 W* V  `8 `
主麵糰：5.39.217.76; U8 _$ X7 b5 ?2 R# o; q8 ?" v6 v1 e( f
高筋麵粉       
1 j. D& W; l7 V; S6 v公仔箱論壇167公克
% C2 ^/ G4 g4 m$ Q% _# Q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇5 I5 ]5 \0 b( C
14公克* M* {, w4 L: l: _. F$ C& [: ?
細砂糖        
9 }! J: P  x; Htvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb  x7 K/ }9 l9 |( T5 i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ ^% P2 R3 O, ~" {1 I1 D: A
5公克
% e3 P* I5 S( T+ Q: K公仔箱論壇水        
- \6 e6 r" a# c  r* Z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克6 w8 l) J1 j: a+ u5 r" d
蛋        
8 ~' A7 z9 o& }$ G  x# s# _5.39.217.7620公克/ V  b6 r* c# e+ |+ F
奶油        
9 I# N% O! {7 q, o40公克
: m8 E+ l6 p% u' i2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：* T' I! I( k0 }( {8 L; E* R& S
布丁餡       
) P  n# E) _) F; Z1 Z# {1 J適量- O( [: u" t1 e7 O7 D
       
( F7 u& B+ c7 }+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, Q# a% q2 k! P7 d5 t1 x& m' j' F% c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 f9 G$ \$ M! _9 ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ J5 c7 j/ O( t8 H0 F' r: W* b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, @) d/ W' s8 U) ?: b" c4 u# v
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! J, J8 N& e- C9 J( u
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。" C7 @" B3 z3 W( w. X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb* I9 p8 W2 m+ H. n
【材　料】公仔箱論壇8 s& ]4 \! Q* _- y3 P
中種麵糰：& S9 `% ?7 z( |! O; X  d8 \  O
水       
' u% r; r, _7 z, V. i( L8 O& x+ ~& ~公仔箱論壇200公克
" y8 h' ^' @  @# a0 d' L! I高筋麵粉         公仔箱論壇7 Z- L8 E; D8 ^6 ~, y) F
334公克
1 a/ B: O, B0 d/ U9 X' w# _公仔箱論壇新鮮酵母        
- X3 w  B/ p# Q! e5 X5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 A+ C. m) L# E
主麵糰：
0 S. v6 a: Q- V% Y' T! y- u" D3 l高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 {6 j  D$ W9 k6 H4 o
334公克3 @6 W* E: z* u% l) ]; R
奶粉        
) c; ^- G/ q( k; I  C27公克5.39.217.762 A5 K; Z7 B  U" u3 N
細砂糖         5.39.217.76' o7 Z; b) R) i  p, u1 o( p4 h. ~' O
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ T& u% Q" U$ C' r/ q
鹽        
* Y( c4 Q& L! M; ~/ r* w. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.76( ^* {. M: m0 t( P. L7 [. p; C9 v
水        
& D' W8 f, Z+ y! r8 D5 U9 a134公克- r( D8 t" G& @' x3 e9 F
蛋         公仔箱論壇/ l/ Q3 H' S; n4 S" W2 P( U# z
40公克公仔箱論壇# |: c) K3 n1 i8 A
奶油        
3 J3 z9 D! I- h7 g公仔箱論壇80公克
+ F+ J' W: R: r$ J公仔箱論壇       
' V9 J) _2 ]6 y, e" t" stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.762 k: D+ ~3 |! y2 c4 Y3 [" |; t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 x" Q8 g$ w( m5 R, w2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 |1 u- N4 k8 o7 N( h; B3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇& p! y$ ^# D: I9 E8 v7 k
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' b! [8 Y( J# R* p5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

- Y6 b- N9 ~* \  \; q歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 ~; E& H1 z3 H0 s1 Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 V+ H6 X$ m
中種麵糰：
# z, c$ h4 b5 Y  s! w; \' b" ?公仔箱論壇水       
: }) F, G# z0 _6 T, O( {  J公仔箱論壇211公克" q3 @9 o5 e% P7 u* e/ q# `
高筋麵粉        
: \% i# l1 [+ S0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 ?0 n+ H% V2 a+ `1 j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 c3 m6 g* w9 l) Z% x( Q7 e8 M
18公克5.39.217.76+ ]! `6 {2 W  o, ]! y9 j9 m# ~2 u
主麵糰：7 h; J) b1 I& x% d/ j. l) Q
全麥麵粉       
7 `2 h* m* ]5 V- E" q9 r234公克
" [4 K, P" H% B& T# atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 T5 Y) b  }$ ^7 C0 W9 P
29公克5.39.217.76; S( h* ]" U  O/ ^: y
細砂糖         9 _" O0 }+ [) W- m9 t
12公克
' u, T; K& X" G6 G1 e8 K5.39.217.76鹽        
% C* L6 x2 m, ~( V12公克公仔箱論壇$ V  Q# W( P6 J- Z" t# ~
水        
: \! q# W. P- |1 H135公克
# i/ O$ V( g1 I' O+ V- Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" |2 P. n; n: o0 C- g& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克5.39.217.76) ~/ S5 J; P3 f6 v8 |5 f1 ], Y8 N' [3 _
其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 L. j7 _3 v8 g7 V- I0 [6 \
蔓越梅       
2 ~6 t7 H( ?9 o" l3 m, D* m5.39.217.76100公克
# q( g1 {$ S4 b7 {6 f6 @tvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇. h/ z1 ]) r$ S' I8 r8 o, n6 p: g$ w+ U
100公克
* X9 y' a1 ?: J9 ]; ^0 g5.39.217.76表皮：
0 d3 n; o3 u6 D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ L4 e7 i8 r8 _8 I300公克
, c  Q& d; W" }7 W. Y" H; ^水         5.39.217.76# F: O) s4 ]6 Y1 a& _, X, V
180公克8 C- C# I' X1 E9 W( P0 h9 T% a
       
& h5 d2 y7 \1 y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 t, ]& a* \( e# h  ?0 p3 i+ S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 Z) R0 u# \( X7 k8 h5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! w$ g) E! |* }; N3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 |& [: x7 k$ C# E8 R, b% {tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ l2 I% C0 Y( _, Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
3 a; l  l3 u/ p2 E4 I6 j' t6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- I% N4 V( y% s, W: _, G
拖鞋麵包
3 K, `4 b- s( x! S% o# Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; k$ b: ^! ]) r  [& a+ R
高筋麵粉        
$ r" f, g# W; a8 m5.39.217.76343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. O9 P3 `6 @( D4 ~5 C
全麥麵粉        
' |! B1 r" m5 t8 }% S; R2 p229公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q  j7 V& x$ l& q3 H" Z+ t1 x
快速酵母        
. L+ n1 `1 A+ c% P' g: r2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K; |+ u: h1 g; F. W4 A" S2 A) F! d
麥芽        
( T' r9 `0 i3 ^, _0 D, D& C* S3公克公仔箱論壇& J$ J  E1 _7 v1 X7 j' C
水        
" l# u' I% Z* N# z) i4 y公仔箱論壇412公克
' S3 f( d/ F# X$ [5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 \, R! o' C# s5 `. L. {, H2 e
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) t. E8 y  M
       
; T$ \% {2 v' C  K/ Z( z6 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. @  H) I. t2 `! W$ f5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 C# m1 d4 V2 T- e# P* d5 t8 ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
+ t2 }) H7 S* Q# N2 H( I* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
- _' y$ H9 F, Y/ H) M& m公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.76' _- [- e0 ]1 m# i2 h2 U* S
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ X+ E1 J- r  h. V; w( F
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb" M- ^% q; B+ V2 \' Z
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 T8 R( `6 V' A大理石麵包
" L4 O+ I2 G- ?6 Q* ~% h+ s公仔箱論壇【材　料】
* @+ ?  I3 Y& L; _. r5 `1 H中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 C; o. r; a+ @
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 Y$ m/ V, G) p
210公克
% \- T7 U' v' w公仔箱論壇高筋麵粉        
; d1 y" s  _$ E& }8 y- ~; b+ r3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
9 t% C9 m# K$ [. G新鮮酵母        
% i; E2 R" l4 C) G. ]* H  u; G12公克0 ^1 z7 G2 e# g6 Z2 Y
主麵糰：5.39.217.76. S3 C" N+ K% @, I" x
高筋麵粉       
- p. N: `5 l5 b9 p. W2 ntvb now,tvbnow,bttvb150公克: ]: o7 P$ w, Q- S9 \
細砂糖        
% g9 c- {. {5 g2 h+ a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 [+ N6 d; }( |0 g" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ _. r( a+ [! k+ q# i& n0 _公仔箱論壇10公克
0 {. \/ K1 `! i1 N4 c, P, I公仔箱論壇奶粉        
: l2 c7 o, I$ p  c6 t10公克
+ ^) l) ?2 i% }; r3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
5 P* H: s* M# L) P4 r3 vtvb now,tvbnow,bttvb90公克
7 G$ W9 m  Z% F: y! k水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ `$ X1 f/ ^; ~* ~9 E8 w
50公克公仔箱論壇8 S; `  W! E3 W* |& |/ O
奶油         9 ~1 Q8 P: L3 V' x3 T
125公克5.39.217.76' k/ B( D5 J/ _
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! K: K4 X4 u2 z+ Y0 S
軟質巧克力片         5.39.217.76( c: l# m: e7 P! I' x7 ~
300公克
) c- y. y: ^! s) v! a        : |9 }+ p! o6 c/ F4 y. d
【做　法】
- s* Y7 ?8 f3 r/ q2 V( ctvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) w% r9 f: k3 l( a5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 L# t) w" @  A8 K* D; W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, g4 t5 M6 G6 [# ]/ wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
; f7 m' T3 R  f  q5 M. }% t" v公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。