BeiDouChef

5.39.217.761 X7 ^5 A( [6 o4 w. G$ {2 Y
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb& Z# @0 y5 _1 R+ m" z4 v. P# F) s2 N5 {
【材　料】
+ l2 I& @/ \. v' K* B  {+ @( {  V* g6 {5.39.217.76酥皮材料：' J2 x1 F! ~, J& p7 L" r- p
起酥油       
# ^( e  |3 p; K5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
  P; E3 i$ J% x8 a% W+ ^* m, o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 Z& Q1 u( m8 Q0 t) W175公克
5 m% D! d" I0 ?# z9 p/ z低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# Z' D! k8 ^5 q5 |- r- R, p/ }
45公克" c8 D# q; T5 w/ g
水        
; f1 k6 e% |7 Q4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
/ u6 A+ y0 a' v9 U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. {& b" [! R+ }' n2 Utvb now,tvbnow,bttvb2公克1 L" b; R5 r; M9 x7 g/ y- d
白油         - g9 {0 }; e+ `( p5 |6 G
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 q$ W" N2 h2 [- ^
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U) D( B0 ~! F1 `; n
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 i% R: _+ G, ?& ]$ H
麵包材料：
) k! G* ]' d7 k* ^# ]' P公仔箱論壇酵母        5.39.217.768 K2 r( @$ G: z7 g+ r4 [" v8 B
5公克
: l4 |- v% m1 D) l/ a" m! a8 N鹽        
! i7 b/ I6 w  C  `% k; y5公克tvb now,tvbnow,bttvb" _9 S+ X( p6 B. k8 T/ g: n) _1 M
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, g- b3 v( C* ?7 B, ]
472公克
' H) @8 ^$ a  Y! d低筋麵粉         0 F& P1 m2 B1 \+ g
118公克+ A9 I$ P5 {6 d( d% J
細砂糖         0 l1 F* f! n% R& l/ Y" N6 O
105公克
& l2 H' q9 ^2 y3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         4 Y' N1 g. `3 I/ i8 R( c
1個
' g  ?3 R% W) i3 L& J公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" o+ U: [$ r9 B/ Y
50公克
& R8 N# z) c: @$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* ^- x  Z% s8 I; [
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. Y: f1 f2 G
水        
" p: @- g& O9 Y* c. o" G3 o0 P5.39.217.76295公克
/ E; _. y9 n5 W" s9 x公仔箱論壇內餡：
. c/ x1 X3 D1 F公仔箱論壇奶油火腿餡       
& D! {+ s6 K4 Y7 t5.39.217.76600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 b3 F# {; t/ W
       
% k1 v; h+ j- X# A1 p3 i公仔箱論壇【做　法】
) A7 f5 Y. p" Q# U+ y! {5 Q: H公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 O5 L6 A, D- h6 u6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。$ R( n- ^( v7 x. P# d! u
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。' q" m3 P. N: F: t1 [+ g
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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公仔箱論壇6 ~0 y1 a; J" \
德式蘋果麵包9 o' Q! I% b6 k
【材　料】
$ q* b  s: z  Ktvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：' T, k( T1 U: J# T
起酥油        公仔箱論壇$ R( R7 ]' X! P6 B+ g$ v
185公克
/ P) i1 i3 _7 r/ N. t0 t. x5.39.217.76高筋麵粉         ( M5 E! d5 G  F  Z; e
175公克
- I) X4 [3 Q& s# u0 D低筋麵粉        
7 ]# U" c  }( v4 l% l8 R5 h45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 Y8 n, d& ]! D
水         9 b. n4 }* \8 F  J
130公克
4 ~' z* j& T  l4 j9 n+ O! W公仔箱論壇鹽        
3 i6 k: ~3 ]; ^; \3 Z/ |: R5.39.217.762公克
% l* k+ N. r5 z$ W- h公仔箱論壇白油         公仔箱論壇* _3 b- ?5 g  }, R4 ]/ }3 v
20公克5.39.217.768 g, E6 A' R  V) R
細砂糖        
" U3 H+ T( T" etvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇7 L! f0 X# _' j( r
麵包材料：5 u/ Y4 Q5 G% m7 d  a+ ^
鹽          X* B0 R, W3 {
5公克公仔箱論壇  _6 \+ t2 X/ L7 C
酵母         5.39.217.76) v. ~2 i2 x7 t' Z+ @+ r+ u% c
5公克
4 @$ v# r3 Q: F3 s8 L1 j- wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- ~' }2 m0 f# {1 B7 b; W1 Y380公克
& ?0 V! X* P1 g5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76: [/ J) l4 d2 B; b
95公克2 i- d. ~: Q2 Z6 z9 U7 ^
細砂糖         公仔箱論壇1 k% y5 {$ t3 e: @6 Q4 j5 ~2 p6 N! V
85公克tvb now,tvbnow,bttvb" p6 N! N1 w: ^. U, F
全蛋        
) F/ I7 o% Y. p" e' D" Wtvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 b: X$ b1 z! U2 B) E( {
奶粉         公仔箱論壇0 y# M' Q% j1 F5 P
40公克7 S, f# w; J: h  x$ f, @
奶油        
* h4 {( P" Z4 O% R# a4 g公仔箱論壇50公克
2 b- o3 |! \1 i: x1 E水        
* B0 O- i+ i: }4 i' N250公克- {( ]3 ^/ U4 e3 H0 I
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 y4 T1 R7 B$ e  P
卡士達蘋果餡       
3 n7 J* H+ |: M/ D0 O& F! itvb now,tvbnow,bttvb450公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 A0 x- n8 E# q  d! ?4 ]
其他：" T/ {( T- w  A5 ]3 I/ i! f
全蛋液       
* o5 u3 y% r8 K8 L# ~4 T8 F4 u適量
. ^# z) M9 c# _6 p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb* w; w6 X) N( s1 w$ u. ~
【做　法】/ {0 K1 O. X$ e
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 y& i+ V( h3 p/ u# ~8 p5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。$ E/ C/ c, b7 R9 C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.76' V9 e  d) J* q, J5 s# L
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
6 H( i3 ^. [" j; H$ Q5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) n. Y# H5 G2 h, o1 D
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 E; t, m, I8 ]' V
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
3 |+ b# g$ [( m3 _& r5 i公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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2 S! ]/ |$ B: _0 h2 c) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包公仔箱論壇! D- r" N: G3 _9 q
【材　料】% z9 F3 x* _8 z( O
酥皮材料：
; r* K% \) t& T1 [1 [起酥油       
8 @' t2 ?/ g) ^( {" v( X% v" e* b- H9 T185公克
' S# I- G8 z9 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         6 l9 U) s9 h$ W" b
175公克公仔箱論壇" n' @9 r. L4 O6 }. U/ h3 H$ N* D
低筋麵粉         - t' Z  x+ o2 J( H" d4 B6 o
45公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R; g7 M+ j2 b3 X4 O1 P
水        
, T: [: D& k- a( v% `4 V* a130公克$ y& ?$ z5 ~" s' y8 l% E2 j: h
鹽         5.39.217.764 q- O& F- x5 c
2公克
" s  e& L0 ?3 T白油        
5 O* A0 ~+ \1 [. [3 B20公克
' E) w3 Z+ j3 k8 J; Y- O; S) i公仔箱論壇細砂糖        
6 R, P; ~% W. C5.39.217.7610公克7 C; M5 Z5 J8 _. z# E
麵包材料：
2 A: N+ I# E: A+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
  t* N- t$ U2 z1 f$ U$ @# ctvb now,tvbnow,bttvb5公克4 d, q/ P$ ~  e4 e, h* E5 d' v
鹽         . [( d3 V6 y$ C0 n
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ O% w# v4 P" r3 r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" M" A0 ]. w( B; E3 M) q% g
320公克
8 ]3 b: g4 Y* O$ S低筋麵粉        
$ v1 c% z- ^9 F8 \80公克5.39.217.76  ^; k6 ]* o% J! g6 K
細砂糖         8 V4 ]( y0 e2 z1 ]# e
75公克公仔箱論壇5 {8 E+ Z$ I- L. v0 q
全蛋         2 t$ m8 G! n- Y9 u
1個
9 i. p9 {! h+ M+ t公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' S) [1 M6 w) P
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% e7 q1 i/ S
水         公仔箱論壇& k% {+ _) J, `6 J' u+ [
200公克5.39.217.762 @# }' a& s' m2 O
內餡材料：
3 y/ Q* t& J% @  E' n肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 j7 y  r( S  g
450公克
# J% y+ v' f3 M; s* z8 |* z2 u* }; qtvb now,tvbnow,bttvb       
* U  ^6 _. e7 V3 ]! ~9 e【做　法】公仔箱論壇) K0 M" S' V6 a/ U. S0 |4 ]
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 E- P% c) A9 z" A/ [& {4 e2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J$ h  _# g, f' U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
: `/ V% p+ T8 X4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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$ O6 @& }" _8 T2 ~! [! A. Z原味麵包甜甜圈
: n% H) l% b# c; C- v【材　料】
! m4 N/ W' V/ l* j0 K* g2 H麵糰材料A：
  o1 Y8 H9 N, @* U8 @* A3 i1 j水        8 C3 W3 `% u+ z* U0 ]
518公克公仔箱論壇, e. K" R4 c  S0 \+ V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 L* x& ]! F5 _  S& l) p
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 }+ |, H# z$ H
酵母         公仔箱論壇" M8 r% y9 y* T4 J
37公克
: g# g" J/ \# v+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ B) j  a$ ^2 C4 `10公克
+ @  F0 H, W8 {tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：
, k) M+ T- l% h5 c& x5.39.217.76白油        5.39.217.76; w* k4 S" g: C9 M
125公克
( {! k. C# j8 d6 e) y高筋麵粉        
+ x) M5 ^$ x; x) H: g5 v. q. F公仔箱論壇209公克tvb now,tvbnow,bttvb% v7 {' F) s; E. }/ A: B* ?6 m* Y
奶粉         . v' J" ^/ |1 U& f
31公克
& m4 f8 M! \% @7 ]+ `4 o) B5.39.217.76全蛋         / ~. n/ A' J, q# B) r$ Q
84公克
: d5 u" E" k- `: L; p! w5 q& p鹽        
+ C9 p9 r( B4 q' C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
4 ~* i- j) f5 d/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! W& I* e) V+ }tvb now,tvbnow,bttvb125公克
7 ~  s5 }: _" s2 G水        
2 Y" f; E4 n8 ~2 n: ]7 p5.39.217.7615公克. Y! J$ ~9 y% _$ N  {
裝飾：公仔箱論壇; ^3 q6 K. F' O/ o7 r) H$ `
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb7 h! ?0 H* ~8 s2 @" A0 r0 ]8 K6 G
適量
/ P0 @! I8 a5 J& B$ u* F6 ~公仔箱論壇       
4 Z6 C7 O, U! L& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. Q5 @+ Z, B6 K$ C% A5 W" f1         將材料A混合均勻揉至成糰。
, c' S* m& u8 l/ G6 \2 I公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5.39.217.76( A# {: M9 S; S  }" }
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% u3 t2 I# _! S# S; G% T4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
) ]0 Q+ b, R& |  l. K1 ^5.39.217.765         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
; V6 h+ \! \5 A" N6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。7 C5 q$ z- I% Z, m6 g# c7 s( e: k+ a
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
# a- a( X. a  X# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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2 o/ q2 y; A5 t# [* {普雅乾麵包
/ j8 x. R8 l; F$ W2 ]% c7 g【材　料】
- o  ^' f* k  t  I0 m, U4 r- ]. {公仔箱論壇中種麵糰：
$ Q  }# z8 j5 I. \) b7 u1 y6 z公仔箱論壇水       
& Q* N7 T+ t% A6 J, o5.39.217.76224公克3 ~0 K7 D6 f- u  x) H7 n
高筋麵粉         . |2 X# b* H5 Y6 f" b
374公克
7 ^& S  R8 m6 q速溶酵母        
3 H! t* a& F3 J) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克$ H* E" `3 H7 |6 c2 O( Q* Y
主麵糰：5.39.217.768 @  l- r8 Y4 ?9 m# ?
鹽       
/ S3 l9 z* U8 Y- d9 x5公克
3 C2 l# ?1 g9 X: s1 Q5.39.217.76高筋麵粉         5 C& [7 [* [8 C# o* @+ s0 o0 Z
93公克
6 \# Y( K( J' ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* S) z7 Z( z; K% T: j8 A5.39.217.7619公克* H+ G& g. _; E' g" ~
小麥蛋白質         * b2 F, d- \9 O2 n
23公克
) l  J6 |. \3 e5 a6 w& U) B  s& b& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' ~' C' R# b' }+ p( Q公仔箱論壇56公克
$ Z7 v, X3 `2 p# t1 V改良劑        
. ?  f$ E0 @2 k' v3 y# @1公克
# p3 _) a; W% N! @) V公仔箱論壇橄欖油        
! C5 Q+ u- ?/ L, L8 V5.39.217.7637公克
/ o" A' G& P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
) z& s/ {: B( A2 R% m! `- L0 b# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬       
# \* l+ X3 m+ B' d! R5.39.217.76適量! t0 G( n& I& |  t
        公仔箱論壇5 }1 G. a% o4 C  v' s  V
【做　法】公仔箱論壇7 d  g  T: W8 g; p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! h' b9 |' L- x) d$ C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b  @- W0 p2 n% q3 {7 u& f, i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 @' n1 |: y1 _+ ~4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; B' z* b0 x' Z% X, c4 G, \5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ g! b+ }  u+ N7 `6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 n( z7 v* j. K& M& z( Z8 Y8 {
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ m& \0 Z) w9 U$ _& O8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ Z: r* g8 C8 R: N: U- C/ R
【備　註】' Y/ b9 f$ \- a; b6 Q
份量：20個

BeiDouChef

. V! L+ A% y- r" F* f6 C" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 K) P6 Z( T8 z
【材　料】9 s+ V+ m  i8 K6 K( q) L) j
中種麵糰：
: X. v( P5 s" c! ~  e6 L# P2 c6 f% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        8 q" ^' x6 j! P. C
100公克
9 j4 q+ W, Y/ q+ H+ T' o- V高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 i! @/ D# N% F
167公克tvb now,tvbnow,bttvb& g$ K$ |: w: ~( L' G5 g9 v8 V
新鮮酵母        
1 u5 F7 N" B% }tvb now,tvbnow,bttvb10公克1 M( Q" ^  U& G3 y
主麵糰：: Y2 h( |  d8 D9 e6 j$ I$ N
高筋麵粉        公仔箱論壇! k: g* Z+ F7 L3 N; G
167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! H" \# {/ v6 j) U
奶粉        
5 u+ m( t- j, B8 b3 ?2 `5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克- e0 m8 d0 P2 q  s
細砂糖        
, l4 ^; [9 g7 y, ^" Q7 w* u公仔箱論壇40公克
: k4 X8 B6 ?4 c- v" a5.39.217.76鹽        
2 `: q4 X# `0 b( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 A6 ^6 o1 |% C水        
& @0 R7 T; _& g1 G" j* E67公克
8 L- s4 h( @' F7 I! J5 z7 t蛋         6 _; o1 }+ F1 h5 Q2 F: k6 @3 ~" c: G
20公克公仔箱論壇$ W; s, n! N' b" U  R, n
奶油           d' I  T" N! H8 f
40公克
7 x  D  W5 ~& P" b" E+ v  j公仔箱論壇菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb% i. @" s9 |' X* S! z
高筋麵粉        0 E% S" q/ k. E, k, B
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# t; M" D6 c* T3 }4 I2 l! I8 n
酥油        
2 L/ u+ ]( k' e; q6 L3 |7 ?6 ?! ]公仔箱論壇133公克
' |6 Q/ a, v$ _- b/ z6 Y全蛋        
$ u! D; k- z/ R' {$ x2 {- Y& s公仔箱論壇83公克
" ?; n2 K9 s8 W0 Y* F9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' W# W1 x) Z7 u! ~/ t/ f【做　法】
8 W1 p: r7 @$ G1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 w; V% A5 C$ ]4 _6 W! O. z* x. K2 \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: c/ [9 r; Z6 p3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: `( @  e! W9 z
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, r# V+ f. ]( ~9 l1 |) T" y
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。% v3 z* S+ O0 }7 w' ?4 ]" L* {0 b
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* j) @( n0 e) a* N1 ~  W9 ^5 J. g
【備　註】6 _/ m# W3 B  K, U: P. }7 L
數量：10個

BeiDouChef

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全麥核桃麵包1 ?# }8 l; K1 N) H  i0 J% ~
【材　料】公仔箱論壇6 h% u: Q' B" A$ E; s7 p$ U
中種麵糰：
' R: L, Z) L$ X9 Z/ B7 u& Z( b水        tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 b4 w6 h6 o" o1 B
211公克
5 [: A8 n% a2 s/ P- P) E9 w高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 H2 z& ?( `; ]
352公克公仔箱論壇, I5 y5 e- N- l# w. B
新鮮酵母        
4 i7 {4 ?/ Q# o6 s公仔箱論壇18公克) f  i. V# |  Y2 g/ v
主麵糰：5.39.217.76; {: A5 h* d# J5 L9 g( G% \, [
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb* u, P; M# s. O
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ @( U0 f- y) V
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' z, r0 J5 ~+ o$ {
234公克
2 t, X6 f0 p4 F8 F8 }- X5 u4 X小麥蛋白質         ; M* ]2 P+ Z' H6 N; m% p' R
29公克tvb now,tvbnow,bttvb) a9 }- B8 z3 M- ~
鹽        
, ]+ T: c3 j1 k) q' C公仔箱論壇12公克
; f/ m/ A% m$ C/ b& S0 M, Otvb now,tvbnow,bttvb水         $ g1 I( @0 _* l2 |% F: s- j* }
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 j, O+ e8 _7 @5 A1 ^2 E
橄欖油         " ?# I. b% v) ~2 B/ A
59公克5.39.217.769 l3 u0 H- W- I0 ^" \+ S, d
核桃        
) b& }7 r7 |1 i1 m150公克+ V0 G7 n  O, s4 A) V8 Q7 ^6 V
        4 o+ ^- P6 b2 I. [
【做　法】
/ t: w* r6 E1 s$ |- _1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" k# o; s+ y4 {+ R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 u4 c+ O# J% t: f
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ ^& K- a7 ]
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# B) `" ]" s4 C+ h& _, n- ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: Y8 p: O) q. ^6 q8 n$ s  Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' N( ~' X5 o% U$ }' @
數量：10個

BeiDouChef

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布里修歐麵包
6 @3 c* m0 I( h* Y$ H5.39.217.76【材　料】
' d7 O: M  u  Q- [# O+ w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 |0 @( t7 L' S5 m# k9 U: y3 W公仔箱論壇水       
' Q# F# w( p1 y( A- Ptvb now,tvbnow,bttvb210公克tvb now,tvbnow,bttvb* m# a3 ~% G* U  z' b" ?
高筋麵粉         % m) @6 i: q, d0 N
350公克
" H2 y* a6 @$ F/ P% X公仔箱論壇新鮮酵母        
& u- E7 s! e% e+ N公仔箱論壇12公克) Y! i: O" e) I+ x9 ~& G4 e
主麵糰：
2 B" F7 I2 D8 C( htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 o& }% B+ k5 W/ ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb150公克
4 S; J. L! ]5 U6 X* X' ?; U細砂糖        
6 y5 P8 }/ S" X7 G+ b$ u% I公仔箱論壇50公克公仔箱論壇& \0 v. c8 _0 G* e3 l0 n5 f
鹽        
' Z. t' j; @. s& L: }" t$ H10公克
+ h( L' Z; E' g* `6 h1 X" L" ]! e) o* w2 }0 Z公仔箱論壇奶粉        
4 \  h' Q: ?5 d3 P, J4 y; l公仔箱論壇10公克. S+ s$ t: y( b; c: H% Q' z
蛋        
$ ]% c1 ]' [" q1 n% [3 wtvb now,tvbnow,bttvb90公克
7 g  I+ ]& I: \水        
  O  H3 ~; o, p6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# g  ?# k6 e6 f4 r9 A8 g
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' `' ?, Z8 H2 P
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. L' a! |0 u* @
瑪琪琳         ! V2 W: c6 S  R/ w7 K
125公克
8 {% S. ^, G/ D5 U3 C% i公仔箱論壇       
: L$ x- s; O# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 P0 U2 d- N( u) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) S: d5 L9 B3 |" i) K; G, d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }1 l1 v& |! L) L* w
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( D/ d, W$ f2 u5 R$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% q" r6 x4 X1 ?3 @& ^- k, ]$ w
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& d# [' p$ f! @) @7 o) @
巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! m3 }& }& A7 s
【材　料】7 E3 z8 L& |& k
中種麵糰：公仔箱論壇/ e6 I: G! l* C, q1 N; ^
水       
$ e, w2 h! H6 l! Q! N5.39.217.76210公克
- ~0 V7 w0 a; E5.39.217.76高筋麵粉         9 m3 |, |/ k* R7 t& h/ T
350公克5.39.217.76" c$ X9 r- I2 }' o( Y" M
新鮮酵母        
: j& \6 X4 H6 W1 G" ~1 W12公克6 P1 w6 q( _+ Z/ W% E
主麵糰：
; U9 E' ]. x; p  [) ~% n% Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76/ _+ k* D  b: ~% U. L
150公克
" E- y3 T& c# I2 w4 _# z4 C細砂糖         5.39.217.762 }3 G7 r" |9 K5 ~; Y4 o* }
50公克
0 D6 U9 q5 d" ~. \0 \, o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.764 \1 z: v: a9 H6 z, A: |% Q. _# v
10公克
1 u/ c6 u* D; f! Y6 a3 q5 f- K5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 @5 a  _6 V7 K
10公克公仔箱論壇( ^! F0 @; ]! c  d  `  I
蛋         ! N+ I2 U( q3 `4 m3 {
90公克
3 D  m3 Z* V: W3 V! v4 e公仔箱論壇水         5.39.217.76$ C  e5 j3 r: ?8 ]1 D2 Q! M: N2 e1 f
50公克2 l3 G# H; \  T
奶油         公仔箱論壇& w2 R) E, |+ ]
125公克
9 M! p  x( g3 n; f% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
, C, Q" f4 Q$ Y  F& O% |  k125公克
/ S$ ?0 f% d) T/ e; j; n5.39.217.76        ' g5 [: x  I3 h  D  f, [! k4 A7 a
【做　法】
! J' w* X/ }9 [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ~2 H  X$ r6 e公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ x, `) y+ \. f( Y9 U( U6 F% w3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇& d' {9 H# c  F) M" X2 L
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ s+ j+ {& _0 s' R! r, p5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 C) x  g& K9 Y/ P( w0 r4 C
紅豆湯種麵包* b3 ?- H- q& j0 c( V' Q
【材　料】
; [8 m( [$ ^( \. ]7 k! E* U: Q湯種麵糰：公仔箱論壇) u$ S& p( \, }
水       
6 t+ |" V* n! N/ p100公克公仔箱論壇& i( x4 c' e9 O
高筋麵粉        
! r& |$ s+ a1 Ttvb now,tvbnow,bttvb167公克1 }8 O+ w% s/ t/ q+ Z
新鮮酵母         公仔箱論壇" r/ q- E( |' l" K
10公克
! D8 C" M3 r0 I3 t: h1 ^3 N, z5 a主麵糰：2 V+ U9 B8 B, u6 O
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. p% W+ ~' d, k5 \
167公克
9 C7 a" a3 @0 f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         4 e4 i3 D1 V/ h! u
14公克
& H4 j9 M; P! n$ j" i0 B5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76) [7 Z2 R6 k- U: Z$ d
40公克  ?# K4 `( _6 c8 O& T
鹽         公仔箱論壇& E0 h+ j! {9 p4 d7 C5 d
5公克
5 F# N8 u# D( f' U) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 r3 U: R$ ]: R67公克
. ]. K, B' U. N8 l# z, W7 x$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.76" l  g* }- _  V, ~+ A2 V
20公克
# p& k+ y7 s) h5 ~/ k2 ~$ g: i公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ p/ r/ R" _6 R6 w3 |
40公克
* p' H4 E$ b. a$ ]3 P; a內餡：
9 _% i: F* a+ p) {* w" ]紅豆餡       
1 l, u! K8 f3 ^/ T5 r6 v# \300公克公仔箱論壇( K6 y2 F6 x! T: h
        公仔箱論壇; b2 o5 O9 {7 g  i  s
【做　法】
3 Y. I, b) W/ Q+ C8 w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( W, u: \( u! A- ~6 c1 B- p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" i! I7 u. [) T( j, j/ k* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& x" \! j1 I: S4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  e4 I% N$ {2 ]: Z( A4 ?/ J) W* P
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
" ]) c" {: a$ u1 x- Wtvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。+ ~2 {& g7 J$ F
【備　註】
/ C1 w+ w( d' u) @  d5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

( l/ ^# u" [3 {布丁湯種麵包
) O5 e' f6 W+ c7 M5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇6 L7 |) z1 k2 q8 ]
中種麵糰：* w! w5 y. N7 T
水        5.39.217.760 b9 }* ?0 H: k1 D1 a9 {
100公克
8 J' n( f0 S+ R3 V) U6 {公仔箱論壇高筋麵粉        
+ ~- N( U2 N9 M$ o7 [: F167公克
$ `' ^, Q3 r! e4 m- ?新鮮酵母        
* A: d2 k5 u' K5.39.217.7610公克
2 l% E) A+ K. U3 n' r8 j主麵糰：
' ]) k% B6 u/ f! i+ Q- `5.39.217.76高筋麵粉        7 ~# O7 U+ p1 V9 |
167公克
2 \& z! d0 S/ h3 P+ c# Z: q1 F奶粉         5.39.217.76. l1 S+ t% m% \4 c3 y1 p' Y( T! ~2 j
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ D9 i; X; O" }" W3 X! s
細砂糖         7 O7 W# O4 ]' a$ Q" _1 ]4 s
40公克
$ z# d' g  ^! I1 @& x1 L鹽         9 i. d, g2 P6 |1 {
5公克5.39.217.76+ j. d: P6 K, [7 w% F& I# A& E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: h3 i5 {& i& i: L) v
67公克
, n% h* I6 w- L8 i7 ?8 s3 }( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ; ^9 H  }* L+ i& c: c; s$ j
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 \' F5 X; T6 ^
奶油         6 D+ q6 [* {7 L4 B) @+ K
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) L, S8 B2 [+ O1 z. q
內餡：5.39.217.76) E3 I) a3 Z, h' M7 _$ C
布丁餡       
/ J! j( W6 S- ?. k; B適量5.39.217.76$ c1 K/ O" {: g7 q' y3 K3 M! G1 T
       
% j0 u' h" i# S" K8 ?2 ~【做　法】
- E9 K7 Q5 P2 ~4 P; ~  ?公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# q& O; h" S4 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% \, U( }1 ?, y. x公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ u+ t" X" u* f9 B8 \
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 n0 n* q7 F" X# L& H" P9 }5 i公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
, ~& d0 l4 T0 M3 P8 K/ N# _1 E6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' f& H, T" M6 f8 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ a; S5 ]% Z& g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# _9 v( q5 f. S8 z' G% c, O
中種麵糰：公仔箱論壇6 j4 ^  s6 U. _0 \6 `2 c2 L! ?) q2 b5 b
水       
2 b5 R3 G; ], ~# u9 F" H+ Ctvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.76& o  f( a& `' {
高筋麵粉        
  K& d$ w* \; i+ i+ [4 u7 ?334公克公仔箱論壇& ?1 ]4 A) i' j$ ?
新鮮酵母        
+ \0 A% f. z7 n/ y5 Q5.39.217.7620公克
& k8 ^- i/ B) N9 V公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 y% G" h1 K$ |- i. R/ a% p
高筋麵粉        5.39.217.76  r2 l6 Q& p+ Y7 j( R
334公克
7 S- v0 j4 V- l2 _奶粉         公仔箱論壇) F. \2 w8 P3 P/ L7 }/ d8 B% d1 G
27公克4 q0 [8 v( r2 t& z+ n) @) Z
細砂糖        
1 }7 r3 |0 Z  V! a+ [8 e80公克公仔箱論壇* h9 S. T8 e1 {3 D8 s
鹽         5.39.217.76, @; K" ]" V2 B4 h( c
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- O0 H' D: x& P5 @! y# z: f5 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 F. X* L$ B" C( _% B
134公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 l8 D- q5 t; f* k; {
蛋        
: ^/ l' Z* L8 J# Z4 Q) V公仔箱論壇40公克
( s( T/ C* g5 \1 M6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76' c& B& n# S  ^/ j; z/ \4 b
80公克
4 Q) v6 r7 r+ G* r, A$ \+ J6 i+ ~5.39.217.76       
* r( b) ?4 o: {9 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76, C% T6 Z2 T; V. I: ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 G  I  y0 e. c& u0 e$ Z, Z: i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, J. r9 \; U3 Q/ C# R2 [# f+ E4 D: c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 n' V8 r- Q+ B/ [% i( g& m# e* a公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 w  e( b: d' q% R# j* I
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

0 a  c8 p, c* l4 W! \
歐克麵包
: u( l. t4 o& V, v  ]; W5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 [- ~- [$ f: P% p
中種麵糰：5.39.217.762 @7 Q4 x& q( d9 m8 c$ m1 n
水        tvb now,tvbnow,bttvb! H" y0 j8 D0 V  [
211公克
& U$ L0 l& Z$ v高筋麵粉         公仔箱論壇) D7 Z/ E$ `* l
352公克公仔箱論壇) a  y' o0 ]& u; a) z) L& V# Q
新鮮酵母        
- V6 U0 q" h& o, R# T( C3 E2 D  ~18公克
0 U, F) U$ @' }% C" O' M主麵糰：
; h$ X- S$ T: b8 F& s全麥麵粉       
, d% S( n8 w/ Z9 t234公克5.39.217.76* N; b6 S/ Q( M. O+ h
小麥蛋白質         + K. e3 _' H, a8 b' c! B6 `* m
29公克
; z+ L: [+ X6 c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.760 q, V$ S2 V" d# U5 }  z
12公克
% b' _7 I6 q3 k. @9 j公仔箱論壇鹽        
8 I/ {" I' S/ ^8 ~, p, r12公克5.39.217.76+ u' w! D) {6 \* \. v2 S
水        
  S3 W5 c6 L5 o! Q+ `" o( `' g5.39.217.76135公克
  c, o* t7 |  z5.39.217.76橄欖油         5.39.217.76! k) N3 k$ m5 c5 S4 W; u/ _2 W, j% F8 i
59公克
* H* h* e+ n/ g6 A) g5.39.217.76其他：
# A; T* U, y9 B2 l' n蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 b$ v9 S2 u& R2 {+ Z5 s, @5 y, J# B
100公克+ Z) ]/ U, o/ E5 `
核桃        
+ @! N  \/ w& s; K0 D5.39.217.76100公克
* k( Z/ a1 g* A3 I( s' p; |; K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb表皮：7 `; b: o! q7 A! V; c
高筋麵粉       
+ [( T) t9 F* X/ o5.39.217.76300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 x& ~" W+ @, d/ D+ L( ?8 G
水        
2 F$ Y1 b# E8 Y! r5.39.217.76180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* v4 X) P  [- G  d% J
        tvb now,tvbnow,bttvb9 L- g- l- t. a$ |% I6 C5 g) G
【做　法】
2 b6 C6 A3 n; C2 X2 @! ?8 i  {1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ ~8 R( d3 f9 t3 g0 w+ i0 ?8 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" S/ _( G+ E8 ^7 b3 q
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 [  R% t7 K* z9 C- t. j4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ j1 c: c9 x/ \( Z, @5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
" Q9 z( F: I0 G& o8 l6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- i2 M* T/ Z: f3 }3 ?+ d2 Y4 |. F+ Y公仔箱論壇拖鞋麵包) z/ l/ v- R; X5 O, E4 I
【材　料】
8 p: ?- h& b1 _6 r8 E/ r0 b5.39.217.76高筋麵粉         # W, d, W) n: v' e6 ~
343公克* s& G! I! x$ [
全麥麵粉        
, m7 r5 b2 P0 y3 d公仔箱論壇229公克
  p! b, X( _$ _快速酵母         & O' }' `; ^- e
1公克公仔箱論壇, T" n' c3 G# s- F: I, w/ B5 g
麥芽         公仔箱論壇, N9 m9 b% y" R4 z: K2 V- h: E
3公克
6 @8 p7 V: o' F. L6 t* }; R公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; T! Z) K# }4 j' C8 N) w- ~7 x
412公克公仔箱論壇5 V. `+ X8 r4 d' p0 g/ V, T. J
鹽        
, U2 x! d: @" t3 Z& ?9 d! t! m2 z12公克公仔箱論壇% K  l  l8 G3 d
       
6 k# Y$ E% N3 z5 F( p( ]5.39.217.76【做　法】: }! P3 t. d5 a; q5 |
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F  \0 ~$ B3 R$ d9 E. z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, s+ J- M2 k. v, j
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 h/ u' k" X) w$ N9 d
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
# |1 B( F$ B* d) }7 \' v5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
, G: L& w: B5 ~  Z& o; R1 @tvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇, x7 F4 E* m9 b4 h4 r# c! p' [3 b
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

9 N+ H1 Z* _$ B/ \公仔箱論壇大理石麵包公仔箱論壇, L! L* T- a/ y/ c6 ?  @" r/ }, O" S* e
【材　料】
, \- j% h3 j! @1 I, `+ O. a公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 ?% T  t& X' W  q+ \
水        tvb now,tvbnow,bttvb- w2 X- _7 x0 h' K' _* l, l. B
210公克
2 e1 J( t5 `5 K8 o5 i5 j5.39.217.76高筋麵粉         + S6 o8 L; p" D$ }
350公克5.39.217.76; K7 a5 p4 u" F( A5 Z* W" A- z9 O
新鮮酵母        
* g' p7 h: p- n. ?# U5.39.217.7612公克5.39.217.76! A) g0 S8 W2 \/ n
主麵糰：: a' j/ n( z9 q* [  ?
高筋麵粉        5.39.217.76+ Y+ g+ G  i+ S/ y* |2 O
150公克. d% R- e; j3 J7 B3 M4 R  W, D
細砂糖         6 @  o' c9 ?, z0 y( g
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: r! I4 u. ?1 x" W! ]1 ~- b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% }1 u" L* M/ Z' W
10公克9 p/ B6 x) V+ [+ G  F0 V% P% g
奶粉        
7 W+ G2 ^$ Q# r: G) @; O4 U% B* |tvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 @4 N+ b( F8 G4 w* X1 o蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' A) d! G: O. o: w; N' ^# Z( H7 ?: D! V
90公克公仔箱論壇) u8 r) ]5 [2 e
水        
8 A1 a5 y% V) w1 ?+ l9 I" g1 t公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb; O( ~6 z5 E3 Z4 L+ [
奶油        
# T8 f: D# v3 Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
: G4 m' p, _! f" N/ A" a【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' p1 g; {: N5 j6 P; u' Z
軟質巧克力片         公仔箱論壇8 ?% F( }  E$ P) d
300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 G6 D% w$ [" Q
        tvb now,tvbnow,bttvb: q! z2 U5 D5 \" h9 W3 ?
【做　法】
. ?" V! ^  |% i0 _3 O6 L5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( P5 ?2 Q2 c" B  k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' b6 r5 l. \! P1 p3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) p; H# [0 Y) mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
. W# q; d3 y2 |% o1 R0 X* X5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。