BeiDouChef

& v) B$ d' s& w* L* ^( D4 f5 etvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包
/ b: q9 `, s" ]/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 }) g4 p+ j  i: D- I+ L  o
酥皮材料：
6 ?; d  [( {9 }' c- \, Q' K+ R起酥油        + h# b3 P; Y0 V: w: U
185公克
  K0 u& a  m/ S高筋麵粉        
: z8 u4 W2 W! z% _175公克6 z$ {/ H3 _  B+ u4 {" e+ [* [
低筋麵粉         ) S; c" D1 n  L, l# i7 x
45公克5.39.217.767 d5 \; q0 Z0 J9 u  z. Q
水        
3 j% ]+ p, |) L9 Z0 b  m; R7 p: G公仔箱論壇130公克
5 l8 p7 U) b2 r; D9 ^7 Q7 U) p7 H5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- }/ H* S* @) R- g
2公克
& w2 D+ q& f. O白油        
" I' ~+ Z" k% n' s, @% p! e20公克" g9 w- |2 C  C( e: {
細砂糖         7 F% g* X8 f. h3 d' I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d: \  D3 y/ N/ F! I. b% r
麵包材料：% K6 K/ c$ @1 W6 l& `
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 o! y2 Z) Z7 ^( r. i
5公克
( H) @, i/ Q: y5 d/ s% `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; S, |/ f; [" h. s% }! e4 ^/ g$ [
5公克5.39.217.764 m  {5 M5 n" R1 `& [; u% P
高筋麵粉         5.39.217.76, J6 y3 r! K) ^; T
472公克
0 n# U2 q* D5 c6 j, z+ f& s0 r9 h- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.768 D, }+ V8 C& O9 }
118公克
3 B7 w' {* N) F9 g  H+ q公仔箱論壇細砂糖        
) T0 ]4 @% e  N/ K% k) C5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
, ~& t' e2 f# F7 G公仔箱論壇全蛋         5.39.217.76# Y& Z" _7 @0 f
1個" r. |; O  B, A  ?3 A- r
奶粉        
0 T0 S- \6 h0 B' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o& x5 T8 o+ B1 i0 S' x- e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 T! E, ?, \% x6 [& v
60公克
% m. Q" x% s8 v! rtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇$ n+ J2 ]) V- p, b
295公克
4 Y$ a: N9 n0 @; y' G3 O內餡：1 e8 E* X$ {, o) K$ V- f2 Z
奶油火腿餡       
: `9 c! f. C, U- J( `: h- t600公克
. p# k5 X8 s# P. c$ F. ?# z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 e+ \9 c4 ]; ]【做　法】5.39.217.769 ]: w1 n. J; x" I7 l
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" ^) }7 M4 P1 d: w2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
, b8 f; U# U8 U' e0 Q" ]7 Htvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。5.39.217.76# t$ c! G" A$ n) k7 \& v) s
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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) P0 E: x$ a0 w) a% v5.39.217.76德式蘋果麵包公仔箱論壇" z5 B. d3 g& w% u. R( V. t
【材　料】
* A& c* i7 p! h) |& g3 g4 @tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇2 D: D/ q+ G; b8 \7 Z
起酥油       
% J) _- _3 [/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
. O; z! D- P: `" G9 y公仔箱論壇高筋麵粉        
: u7 p( ^0 D5 Y' o" S9 C175公克
8 x/ E$ e) R# ]4 a7 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 e0 ?) t) T" e5 N6 n$ {3 T45公克
* {: S: t. Q  c5.39.217.76水        
' j+ P9 ]1 n2 W6 |0 X7 Ntvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇3 i. Q6 x# _- R# z" e$ V% u$ E/ a
鹽        
+ s- T, N( W  ~2 U- |7 S9 i公仔箱論壇2公克公仔箱論壇0 Z1 N" u+ P- p
白油         tvb now,tvbnow,bttvb& z1 t" d% y" k' i9 `4 u
20公克1 Z3 _, F6 [. D
細砂糖        
# B* \# U7 I" i4 j+ B4 |. H: g/ Y10公克tvb now,tvbnow,bttvb! k  I! T0 l' j8 \4 ?" T
麵包材料：
" t4 _2 c$ _' k: W/ k& I6 M( A* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        5.39.217.762 V% O6 I! U' \- ~$ w: J6 r# c
5公克
; b7 W8 C4 d( B# W3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
. Z' _, i/ \8 Q5公克
! u! V) \6 I1 a  O+ I高筋麵粉        
9 e" T0 W( h  G2 B0 ], \380公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 ^2 u. L- g; c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% _5 p# ~( U% `+ h
95公克
0 p: b5 r7 k1 l; c細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- O( n' n4 Y! y5 M2 U4 t0 O
85公克
0 ]4 D  h! I# }" A0 _0 G公仔箱論壇全蛋         : i5 T' J) w: U4 s
1個5 f3 L8 r* p) h1 f5 S
奶粉        
/ S2 ~9 v  q5 N3 e7 Q$ F7 [. }40公克
2 t5 \7 V1 c9 c1 t  ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' t( E. V$ N* ]2 Q6 z0 U50公克
* y& d$ K5 u! p# H  ]$ A9 j水         公仔箱論壇9 K' s' m1 g: g' [9 A" d
250公克
6 |. K6 i- z) e, O內餡：
& O+ I( m; [. z# S, c* @0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
, C) N3 l" R1 X6 p4 r! U0 _tvb now,tvbnow,bttvb450公克3 U1 ~' E4 f/ S7 ~
其他：: ?& `; h$ _2 x9 |6 R
全蛋液        . }, k0 z+ @' t5 D) x% P
適量
; t; n* w5 G7 u5 z5.39.217.76        5.39.217.76/ \0 C3 R5 p5 }& y& y' {' I4 s
【做　法】
, U. }, Q# ~! ~. ^" k8 Atvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ o# b8 f& \8 o8 m* c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
! @7 l) }: J* p- E" l9 p# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( O; R' l4 U6 y3 R& t1 Q
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
/ q0 I5 x: N9 Q公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ t- |+ T* h0 {7 _1 I9 q" E  D' }
卡士達蘋果餡. r* A3 Z  E& H7 X# Y
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
& H) w) d1 C8 r: p. f$ {. |5 c; N7 I公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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5 h7 f; ]+ ?7 d% Atvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
1 @4 h! ]: x6 s5 f( _9 j" B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& j6 U' s8 e; l: \% D1 n0 D$ F& z
酥皮材料：
+ |2 v+ ]# H# W+ u" ]2 ?* h起酥油       
) z; m# u5 J0 |/ j0 R* R公仔箱論壇185公克- l/ D. [% p0 K7 B5 H2 G
高筋麵粉         ) g4 I: t% t6 V+ L
175公克1 _( C4 X2 |/ G; R' r: e
低筋麵粉         公仔箱論壇3 O, F5 l9 s9 \3 o9 w/ m; \) D8 |
45公克
# \) b8 i' F( F' a' F! p2 Q& ?水        
+ N4 D, g0 U+ ?+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
1 W6 B- }( E5 A8 f公仔箱論壇鹽        
# }" r3 Q- p  h2 y# X0 G+ m& H公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I  ^) I/ M$ S5 Z) X
白油         8 e, X$ U4 F7 b5 q
20公克tvb now,tvbnow,bttvb" u0 ]5 H' M0 @5 t8 U7 a  O+ {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& A( n8 @7 i& m% }, z
10公克
: N& E3 C; W7 @麵包材料：
/ Q) c% A% Y1 I1 l/ ~! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
+ ~- T3 R4 ?) ~0 i& T5公克公仔箱論壇# {1 o. G- b: F# i+ M9 g: @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* g7 D. U7 z5 ?. U
5公克5.39.217.762 b1 D7 y2 i% l7 i+ J& x. \6 P6 n
高筋麵粉        
4 o) b& q! E0 n6 C/ b4 b; `320公克9 U( |7 f0 z+ H: g. X. l7 t
低筋麵粉        
7 b  N5 h5 C* ?2 ]  O6 O80公克
# k( O3 \3 @# q: d細砂糖         5.39.217.76" ?7 ~) T) J5 I3 O6 X! M
75公克
" E, W' |/ z* b2 |公仔箱論壇全蛋         + ?1 Z* k1 y6 e% N; ]& ~
1個
+ W0 E1 q9 q0 S% V. v2 q9 z$ K( Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 P. s8 x( P) o% ^; r# l
32公克
1 f) J! w& o5 v% t水        
3 N: r" E/ n& X0 {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
3 l- a3 |! G) p* L4 b/ C; otvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
( B+ s- Y" `6 J  s( o+ [肉鬆        公仔箱論壇1 b& A# e/ [4 b6 ~9 Q( O( g
450公克
7 _, }0 Z# C) Y3 }& k( J公仔箱論壇       
. N+ p( n4 y# A4 S5 H% v$ k! _【做　法】5.39.217.76; e! P& b4 _! c; E+ U. {1 ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇1 ^# e# }9 B6 B( q8 S5 H
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 l' k& o* [  s" q5 }& |
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
# r$ N9 P  W0 C' ^# ?4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

/ w& X" Y7 Q0 c& K- y原味麵包甜甜圈
; {% E  g8 |& |: W# ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& |6 S1 o. D+ `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：公仔箱論壇: h3 s# j# q' ?5 H
水       
  {, U' \3 ~6 ]518公克" f% O, J' s2 S0 y5 o" o
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- J2 H7 k- J' e! k- I
836公克
$ m0 G& v( y/ y% T- }2 E- ^& N% a$ X酵母        
2 ~: `; S0 V) c# O  F1 J) k37公克
8 I0 P: p" q2 G) i2 A  j3 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ D* Q6 N3 j4 y) A8 [2 u10公克
' M: E8 o) {: G; r& i7 U麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb$ c& c4 c' M* D9 L: x( ?
白油       
3 h0 @$ X6 f, b6 p$ |9 o125公克  B; _: e+ {: k
高筋麵粉        
; o9 h3 L9 l: t2 m0 Y7 otvb now,tvbnow,bttvb209公克
! R$ K% u# ~4 @5 a! a- }8 ^  r奶粉        
" G4 h# g, n0 D1 `; P7 t+ x7 h# N: I31公克
) Q$ _0 w% Z2 a/ G: y* ^  A4 b- w, ]公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇, [; \  f* b2 F! B
84公克
# o* G& P. S) U$ I" ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ T* E# Z( d$ C5 V7 I- ]" B5 ~
10公克
& r1 q  S( V2 W9 U- F5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇4 o6 x2 r( i: j6 Z! d- d: G
125公克tvb now,tvbnow,bttvb# O# p; p8 N6 B) X& e/ p* F
水         ! M% L( f: h* Z
15公克
" S$ X. x) K/ O6 Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：6 s; G5 R+ s5 s# d% A: N2 D
砂糖        5.39.217.76- _- g; z* u, P  \8 R3 A0 r3 o
適量
; T6 h9 R) ?  g# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: z5 l. ^* q) l6 p
【做　法】- z5 y# I& d5 w! W& m
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# _6 M* \. H3 t8 T/ u! \* t5.39.217.762         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。8 h$ T' J# C0 I- `0 [5 }
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。# _  W1 N3 @! m3 r! [; B# B; J* @0 E) F
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇4 k$ a/ u+ i  _3 O
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
% r, Y" ?. J9 G- M4 g5 i公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb( Q; k$ ]# ?- J$ g+ a
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
- m! f# V8 I7 C0 X; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 A' L* [0 }8 a6 ~/ @
普雅乾麵包
) ]1 F% F3 x/ l* t" J% A5 t3 A【材　料】5.39.217.76  @$ \# r" E1 O
中種麵糰：
1 c5 g: t& m' x  X: k5 L0 v公仔箱論壇水       
( Y% _5 m# m" X公仔箱論壇224公克
9 C" X" G$ y1 ]; A) f; n; K高筋麵粉         " _0 O9 I/ S# z# e! `. U# I5 M; J
374公克3 B7 J" }: [+ f' l% J
速溶酵母        
1 R! d) ~+ U1 V. Y公仔箱論壇7公克+ l3 p! b0 o7 l* Q/ Z6 P# K
主麵糰：公仔箱論壇2 _, x8 Y" F/ @1 @. _3 g1 M
鹽       
! ]1 L/ {5 t6 [5 o5.39.217.765公克
2 P9 O1 q; h$ I4 {1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 K3 J+ ^4 I9 p8 z- H& Mtvb now,tvbnow,bttvb93公克
& B) J9 v3 L; [; h2 x7 @5 J細砂糖         公仔箱論壇# G5 w9 m( M( z, I  X- F2 H
19公克9 x" c' g7 U  H4 O
小麥蛋白質        
; D: Q# Z% |# ^) q# F2 ?! ?! ?2 N: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
8 x- u( U; J( l2 v9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 u( Q% }# h$ j- y) [: z# \公仔箱論壇56公克5.39.217.76( F7 C( q3 C8 H" R
改良劑         . n4 ?2 B2 D0 a2 |
1公克
$ h3 x9 j. p6 S) S( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
  g: L! n' _0 s% B9 `6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
! v! p7 d4 r/ z6 i7 \夾餡：' Y# [5 ^# t# _% k" s+ M
榛果醬        2 S. K1 W$ L( l' F; [1 z3 [
適量
, i( d( B0 ^# B/ Q5 q$ o8 o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  E' L# h$ f4 j【做　法】5.39.217.764 A3 M5 F! ^$ B+ G5 L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& ]% p. S" f" `2 h% P! ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 d" `3 q) g0 k: }$ h) u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76. h% j7 p+ b$ X! W
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. j9 M) q, _% Q; }
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.760 ]- b8 l: y1 u; b4 z
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" g6 d. j8 U+ O* Q: P+ @
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
( h5 P! ?6 [3 _( e4 J- Stvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.76" k/ P+ X) U; C+ |- K& s# L
【備　註】
8 a& V; ~2 |! u7 X  ]份量：20個

BeiDouChef

9 T0 h8 r0 L3 t3 \" ~
日式菠蘿麵包公仔箱論壇$ C+ e. o, U( y
【材　料】
+ M/ e. i) N& i" {8 i中種麵糰：% }  L" z! V! D1 _' o; t+ u+ ?5 D7 N
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 G5 g! e  c8 O. L4 o7 X  B7 Y
100公克
7 x9 a: b( h) F; n& Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o- Q. T3 }' x( s
167公克
# y2 {1 B  j3 `$ i: m0 I" c6 y新鮮酵母        
) C! Q; j2 x( o. |$ o" J: T# [( c. L10公克5.39.217.76( ?  l7 B( J. A* Y2 a# f+ k
主麵糰：5 N/ p1 Z' A, l) _' M5 [
高筋麵粉       
# Q. E. y- f- `8 q; m6 j; h167公克
7 G0 R% y3 ~5 r/ ], _5 K. r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         + F: p7 {: v% s$ A. V5 M2 p
14公克tvb now,tvbnow,bttvb" S3 }# y1 `! y2 ?5 R8 F1 c
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. N' k$ x( E% E* P( u  c
40公克tvb now,tvbnow,bttvb! U3 d: F6 n! E" q2 s
鹽         , L6 v. J/ g& X2 F5 z
5公克
3 Y8 g2 D8 y! I6 j& `6 G水         & P9 n0 o+ ?; h" B3 S5 h/ i
67公克tvb now,tvbnow,bttvb% u& n4 R0 \2 \  f% s, D, u. e
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 K; k; D; ?( E/ K
20公克0 i2 N: f. N- o" J. l2 G
奶油         5.39.217.76  Y2 |; m( ^! F+ ]  s8 u
40公克
  i1 w- @* ?  M$ w5.39.217.76菠蘿餡：
0 o* F6 S* E, O9 i, H( l& ]' D5.39.217.76高筋麵粉        7 [( O0 u- f% |9 t0 T3 h; J
250公克
8 T& c, M4 q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( R1 k5 t$ }7 [4 q  A
133公克
8 Q" \4 s/ D7 R; E: u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.769 H6 x  N7 T; P( w* I1 i
83公克
- f; U& x7 z7 L& {8 N/ Q, R       
3 u# |& K$ Y  Q0 ]; ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- n4 P) T; F. g, i1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 X' E5 b5 [" ~- N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" _4 l; V4 ^  b- Q) ~) ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76" ?' B$ A0 J+ A2 L
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, ^) c- e/ o4 w$ ytvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76, h/ }' x) p2 ^: [% a7 n
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
+ m4 Y7 v$ c, q, g: L1 T5.39.217.76【備　註】1 x1 P4 x* l. L3 \; y
數量：10個

BeiDouChef

- `: z; h& [9 h$ F# J/ x: U5.39.217.76全麥核桃麵包
4 L' H' k, ~3 B9 a* R公仔箱論壇【材　料】! Y, J( a1 U2 I
中種麵糰：2 O! R! M. e/ ~6 h% t' z
水        - M$ j+ \: _! |
211公克0 o8 H3 a& N  B/ v0 b
高筋麵粉           Z  {* B7 I. x: \
352公克
: V7 P! `! x1 o& _3 [; [& x新鮮酵母         公仔箱論壇( i# R( D2 B8 ~6 _# B0 u2 y
18公克公仔箱論壇: p- r/ f  y& }$ f
主麵糰：
# W) r' v- e, k. Y) I4 {1 V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
$ m# k! W" v+ }tvb now,tvbnow,bttvb12公克
) y# P6 Z: @) d' l9 ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         2 m% v' T& o# n3 T
234公克8 X. p; h; X: }$ _5 ?9 U; w9 l3 D8 e
小麥蛋白質        
& V9 }% E2 ^# ]  L  G3 t; X& X/ Utvb now,tvbnow,bttvb29公克公仔箱論壇9 o! z0 r. q5 p; o& D' Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" b4 m6 f8 _* y& n
12公克
. F* P8 I7 q9 }1 y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# V/ z8 N( w' D$ j& R! Itvb now,tvbnow,bttvb135公克) n) ]# p& _( K9 {- i
橄欖油         - X- f$ y4 A$ \( \$ k, o% J: @  _( m
59公克5.39.217.76) W8 ~" m: }7 z# g0 e* e8 x$ s
核桃        
! ]5 x2 U6 i' p( I% ^( W6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
! O$ A# b0 r& {% N$ l# G公仔箱論壇       
) u/ n8 C, Y( T2 E9 g5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 A' \; R3 w8 p) o5 x; m/ b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ T4 ]1 @& R8 d8 D$ y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ E2 Q2 R1 P) F6 n; [& V2 x4 f, m6 `
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 K% h7 \4 H/ M' ^2 I) q4 v) L
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 ]* ~! C9 |& Z2 N# J5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76  Q* B: }7 E/ A7 K# x9 w+ {
【備　註】
. u2 F6 w) V) \0 k公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

$ j3 z( N  k8 n) p( `, L9 @0 B& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包公仔箱論壇0 u+ H$ q7 {1 R
【材　料】5.39.217.764 d8 B) k* L( K0 Y3 ^! s
中種麵糰：
) k& }# q3 v- ^' Q$ d2 r7 `5 V公仔箱論壇水       
7 @/ s- t2 i% r, `210公克
: `1 k) k+ R1 O8 {) `( e5.39.217.76高筋麵粉        
. F) x. N9 _8 A/ D) s+ ]5.39.217.76350公克
# ~  t% u" c3 H新鮮酵母         6 U3 w' K6 Q4 Q* t" ]# L! X$ d
12公克- b6 t4 q  e* I0 L
主麵糰：
. y/ S% F/ {* Q1 ~5 c, V2 K$ Z公仔箱論壇高筋麵粉        9 |% P7 S. s8 d$ z7 L0 ?
150公克公仔箱論壇( l7 X5 i9 R+ ]3 u* X& u
細砂糖         , R  K% ~, p1 K
50公克
: }5 \. l/ \9 F6 q) t鹽        
. M1 Z# h) G; p' N$ a. h10公克
; q8 B6 r( I% h. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
- n/ \2 H5 W( J+ O' e7 u) ?  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb  a/ b5 p& s9 T; ~
蛋        
! a/ ^/ E7 d8 \$ j4 O7 Mtvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 @2 a- ^- B8 [9 k, P  q, ?
水        
: z# R% d1 o8 q( M) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ l' ?- |9 o$ T. |  n( m+ T+ `( p4 d5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ H3 \' h; p% q& W2 r% X
125公克
4 {& ?) b& E& I, ]3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         公仔箱論壇! D- R6 ^) w9 P5 {0 ~, m$ v# K8 d
125公克
. I  g/ k# k% P4 z0 r' \tvb now,tvbnow,bttvb        8 d! }( d/ B- y, N, w/ h# d& d
【做　法】5.39.217.764 r, N! k5 l3 M- _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 ]. k  Z  D$ B% Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.763 s4 o! x' B" o* d/ |) R
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ k$ i2 Q  ?6 O" Z4 k1 ^4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 c& q- G2 K  j5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! A8 k6 f: m8 G3 m# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 o) c$ E) K# `4 S. g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 {) c$ d5 r  m# ^1 x) M
中種麵糰：: A# e0 K! R$ V; W& D' M0 p
水        tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 ^' a% U; `. t& ?) `( Y
210公克5.39.217.769 {! ?9 Z" a3 X: E
高筋麵粉         5 y, u- R8 G$ w8 y: E
350公克
: p  |( i' z  d' p0 A! n公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.765 i6 m6 j* Z* L7 P2 k& X9 ]. {+ \" I
12公克
) K9 `3 H6 P6 B* o7 n: i# Wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76% m  d" i8 h+ j7 x( z
高筋麵粉       
( J  V# A; B& k3 n& V( A5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 }7 A5 `1 ^' G2 p* ]- Q6 d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 U( I7 y/ D6 r* S9 M
50公克" w5 c  {$ {' T- f$ r3 |  \/ y# |/ ~
鹽        
& A: Y6 s0 j5 q, P公仔箱論壇10公克
, N9 |. U% [% k5 h0 w7 M公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇7 ~% e+ a) ?3 P  ^
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 w7 E/ T# F8 f3 R+ ~$ U
蛋         公仔箱論壇( Y* f$ Y2 X7 B' k
90公克
/ }2 _. z$ d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
+ n6 X9 C* Z  G3 W& }8 h; Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 I, s+ ]" H" F& o4 P) P8 [; |" V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 V( h! ^* A( x9 Q! H8 D% t
125公克tvb now,tvbnow,bttvb* F9 O! h: s. y4 A+ L- K
瑪琪琳         # _8 Q8 M& c7 _: O
125公克
6 u' L- I* d9 k6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 ^1 H. k& W  k/ ^4 r( R5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" O) M' }7 z1 S3 R- x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 z" @/ R9 ~8 m; _3 R0 @3 t. i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% B# K" p) b) \+ @, i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% l- g) i, v* |! y- E0 X. P3 d
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 f3 W6 d! O8 Z5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 z- D. G. h$ J% ^) Z
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% x) }6 O# K6 [3 p
【材　料】
# A7 F5 T, ~8 W3 h6 \* f湯種麵糰：  l+ N& V& O' [  _0 f- F
水        + b1 B: b3 k* l
100公克
4 P: b: P. [% n9 ~8 g8 ~# l$ _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 x" Z+ {/ Z& F9 e167公克公仔箱論壇' u$ P8 X" j3 O5 ?8 }* A6 K
新鮮酵母        
8 |. G# ~% T- S10公克
9 y0 |% _& D9 C7 D' Q6 d4 w1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 Y) {7 P# u  C+ P1 H* A3 E7 C$ C高筋麵粉       
  ]' ^: n; h! Q  e9 ]1 Ktvb now,tvbnow,bttvb167公克
  M& C( A* e$ I9 f: Y公仔箱論壇奶粉         ! d2 w( e7 M* ~+ ]- }$ q
14公克/ h0 u% Y2 E( w
細砂糖        
2 ]% m  `+ D' f8 G4 @1 C( I公仔箱論壇40公克
- `8 y$ l0 v% [& Y鹽        
8 g9 m; S# s! C9 x8 U8 Q" K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇5 ~0 E! L$ e5 Y4 ]$ m( }& Z
水        
' Z1 W) ?' ~* H3 w67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- \4 F! ~3 I
蛋        
- x8 m* K0 n& F! q" i公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* D( I2 ]) |9 W- ^2 x
奶油         公仔箱論壇9 D: x1 H" K# g8 m& G0 g1 h
40公克: Z' }3 Q9 m4 ^% L  t/ E/ e7 ?
內餡：5.39.217.761 O$ }) ?- @. t: `: z# g4 D
紅豆餡        4 d0 g) l; H1 p+ m- J
300公克
0 p/ v  I2 A' t; V2 v' n$ C       
4 Z3 x0 z. d6 x; F1 p! G【做　法】
+ U  _0 S! T) B, K' d! q6 n5 n公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% j& U/ q+ j6 s% [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& r' `$ n1 |' U7 e& B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; ~5 K4 d  Z) K5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 N: c* f" x# p6 R5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
# _# c- h: B, ]tvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
4 D4 ^% [& p. B5 q公仔箱論壇【備　註】. U# f7 b" [; [, K" K
數量：10個

BeiDouChef

2 ]1 N; f) W+ D( p$ O* f5 l公仔箱論壇布丁湯種麵包
2 G# d5 a- m) @; a- g1 V, Z; Q【材　料】5.39.217.765 C8 u( s: F# n' H" O/ J& b$ A1 [* D
中種麵糰：5.39.217.76- `, u+ k9 f3 Z
水        公仔箱論壇2 o& ^* Z; A% @* l0 l) U
100公克7 J5 ?( B5 m0 `# ]# g6 Q3 Q
高筋麵粉        
8 ?, m- `. L6 b8 Z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb167公克
  p' k: ?! C6 m0 C( o4 J2 ?- O新鮮酵母         * z  g1 I' x0 q
10公克
8 l( T8 A5 ~1 @& L& v6 ?主麵糰：
' \( n4 b! f! d9 r/ c8 M5.39.217.76高筋麵粉       
7 c- W7 g, y9 v; M% j4 P1 Ktvb now,tvbnow,bttvb167公克
% h# R( S3 p+ o# Y# O0 J7 I0 i8 jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& b8 L- F  z+ {* b. g/ a- h4 g' P2 d5.39.217.7614公克5.39.217.76& u) {5 _  L1 `- D$ D6 P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' Q. g1 l7 g9 `4 m: V, I
40公克5.39.217.76- t# x7 q' I+ h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& k7 w* o+ F+ Q; o1 Z0 a
5公克公仔箱論壇8 g3 R. V& X. r7 H, h3 I
水        
% c0 G* a6 \3 U( Z7 Q( |67公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 U& g* ?. D$ z' v1 E* G2 W
蛋        
0 P5 k, T/ j2 x3 s# ?公仔箱論壇20公克
0 D* E0 k; C, _" V! K  Y奶油        
/ U1 N7 s0 T( ?- A; i5 t公仔箱論壇40公克
9 z& ^) {* B, l% N* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- }' _/ d: I4 q% ^' f& |$ g
布丁餡        + f# L* a, U2 V
適量( B: r1 O1 A0 T0 C( g/ R  v+ [
       
7 W$ K5 u1 U' b% M) X  j: R7 [! Y【做　法】
) K5 Z1 U0 u: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- r8 y" u& j7 t  R; f* A2 f5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 s8 I  y5 |4 ?. {0 m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ g4 N6 ^* f# E2 `5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 L/ U7 y- ^+ z0 \3 E公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 p5 O* F# R9 O7 ~( b
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 F! ^) U' T: F+ W
牛奶巨蛋麵包
2 X% p" B. j! ?6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76. f+ t% f" z: P( |' G
中種麵糰：
" [8 s( h7 F0 v3 S2 v/ F# Q公仔箱論壇水       
' X0 u7 |) l7 ^  R& W0 Q+ t  p8 E200公克tvb now,tvbnow,bttvb- n  @& a5 b; g
高筋麵粉         公仔箱論壇2 N: T: u* \/ `3 G. P6 U" d
334公克  K0 g0 t- M8 c6 E
新鮮酵母        
0 v( p) G3 N  n8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 [' |9 G+ N! _8 r主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# t& v) \& Y" x- O* _  }6 E( ?8 a( x
高筋麵粉       
9 ]. H  |' W4 P8 }334公克
8 n5 c8 \7 ^& J6 u! \( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
1 I) Z! w$ d# i5 ~. j27公克
# ?$ T" t  `+ S  T, l8 H/ [3 p細砂糖        
2 y  C3 M9 S2 D$ w5 J80公克
! n; U2 N% L+ T+ Q8 ]: z$ s( v, k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.763 j! H$ o5 o8 d7 u# N! ^
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 W  ?& H7 J0 W
水        
6 R8 P# h3 z: m0 q/ K) Q/ f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克公仔箱論壇/ @& g5 l2 h3 j5 W* q4 W! Y
蛋           x: M- l0 F, z) H' \/ y
40公克
( a& s: g5 [2 c/ s+ Q/ a$ z; S" ?奶油        
0 U$ ^. i$ ?9 a: ^( c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 b* ]9 V7 D" X' k
       
0 ^  M3 w  J0 e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; h% l/ G- G: a& B* W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 \* E6 N3 C5 @4 [5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# k" M6 r( p" L) J1 r: t, D: ^& F5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 f5 V+ _+ s; N$ z+ S# p; g! l2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% u( M8 j/ W4 ]$ M* Y1 W
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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0 [1 ]" a% d. n% _/ m: v6 p歐克麵包
$ _" |& V' j" g$ {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ t8 K7 I$ {( Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：0 c) x" z2 \  U3 N1 ]6 L) O. j1 K
水       
0 V$ w* f5 \/ h% G5 s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克5.39.217.766 j/ j2 ]! W1 L! i, r# j
高筋麵粉        
9 O4 `$ y' z7 o2 H352公克tvb now,tvbnow,bttvb' v4 G/ w5 I2 e% s2 E' y
新鮮酵母        
9 v4 z5 \1 ]! u" P4 D+ \18公克
+ Q" I" C4 O; z主麵糰：
4 y7 {3 ~9 }* u* V* ]- Q8 \) B5.39.217.76全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 w6 c4 @3 j0 E& o2 a" Q$ V
234公克
! D0 E- e* W' g, ~, Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& @- S5 I& _9 d1 }( y/ q! u
29公克
* h0 |1 F9 X0 F& G& [3 e/ ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& h/ n$ u  p. W; {: X' \公仔箱論壇12公克
. B/ S6 @( E+ w  U! d5.39.217.76鹽         公仔箱論壇8 U8 \) K! t+ Z7 i0 W4 ^
12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 P* w$ P3 ]/ @  S% x9 h+ K) B
水         tvb now,tvbnow,bttvb) h9 D/ E' v! z% Q" {  R
135公克
& j3 ?9 c5 T* K& D0 |  `/ n) I7 G; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇: V7 S: g, X1 v* g) z. X$ p
59公克4 I7 _: |2 l' s2 z% z1 K
其他：- v1 Z3 ~; L! X
蔓越梅       
; Y/ \9 @2 M, {2 L/ G5.39.217.76100公克
) P; _" [9 m% W8 H$ _公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" b; w$ P( @- t2 F1 A" S& A8 C
100公克5.39.217.76. {6 w: i, H) ]3 {
表皮：
/ m1 p8 C2 D: g6 r( A' i; Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 n' \% p; X; ]; ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb, k. F' H1 U; t( @; N
水         + `" }* e( ^1 i+ I: b
180公克5.39.217.764 Y" |4 f* B0 r& R
       
, s4 A. p% }$ G% E, E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ]& Z) _4 B- z6 D; `1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% y/ |! V; S: E: j3 b5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ e3 D9 w, P
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ ?$ y2 q/ c; I% \# Q4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ P- B1 }8 w- D8 U8 _
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。5 X$ s% T) `4 T# r% _5 Z
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# j% U! _/ ]5 }/ O6 w' T
拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! |  i0 E8 G2 [4 D! ^; T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 Q- W0 K4 X: T2 C
高筋麵粉        
# j& b, x& W" D343公克
, w7 {1 I, R2 V% C  T, v; Z全麥麵粉        
) e3 n/ `- g' a3 R( \公仔箱論壇229公克tvb now,tvbnow,bttvb: l( Q* D. i$ _. B; y5 i
快速酵母        
- M  ]3 F& h) u/ U+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) w) q6 q+ W
麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb9 D; S/ U1 k$ t7 m
3公克
) z5 ]9 _* Y/ {2 b7 c9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* a% @% Q" s7 ?9 j9 Ytvb now,tvbnow,bttvb412公克
; d  q6 J/ Y$ F' w5 I, E7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 d3 m- y; o+ t1 s
12公克
7 s. p* c: e* P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) V( [/ i. z+ O
【做　法】
; {4 J9 D- ]" d( E公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* N4 t3 s% p# @3 qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇! h2 N* |$ ~* M  Y
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
! O. W( b+ P9 g% o9 U% M# gtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
2 X8 z$ l6 m! e8 }$ y$ u! X' Ttvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 h! Z, t8 d7 u- R. W" m
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
( m! ?( K' p! n公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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( O3 }7 q* m3 ?/ }大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 D; N( O0 Y9 A
【材　料】公仔箱論壇; s% N8 [0 Y9 Y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& D/ B$ D. y0 Q
水        5 K5 F' x, |, m9 ~
210公克; M$ `" Y% v" ?* S
高筋麵粉         : X; {' t& G0 E
350公克
" [1 Q0 h* I7 p* j' I2 y公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ F& f3 a$ \
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ Q& p4 G# ^9 P9 V
主麵糰：
* V* B( b1 R2 u) p" u0 i' a5.39.217.76高筋麵粉       
5 f( _) [7 |9 xtvb now,tvbnow,bttvb150公克& n. p6 r  r$ ]* A# o4 r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! |7 i+ ~* s) i! \& s% f) ?
50公克  S. J0 t1 _3 e" L  x0 a) p% z, P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 W" b% t  f  `- Q: e
10公克公仔箱論壇' n, |+ x6 B2 v. V* z! ~% [
奶粉        
) }& g( q0 O5 h10公克tvb now,tvbnow,bttvb) D: {8 Q/ r1 d( J/ e7 R2 P
蛋         & ]* Q( m4 X4 c- t; @
90公克
3 \' F! g9 r& _+ \. g  `水           ]( L4 }$ y5 Y4 b" J  @1 L
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [  j5 B& t/ {2 Y; G
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1 G; J+ u/ T* s) x$ J3 B5 i8 F125公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 }; t+ {+ C9 _+ D
【調味料】公仔箱論壇, H/ j6 A5 |: {  K
軟質巧克力片        
6 f3 F1 J; L) r9 y+ f* y300公克* g5 s( ]/ B4 F5 r! K3 I3 t
        公仔箱論壇) O1 K6 {3 _0 Y4 {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C  @$ G+ S9 a# |# w  h3 T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇+ c1 Q* G. l& R3 J5 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# m* v3 u5 @4 }7 {6 W6 \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, ?! \9 n8 T7 A$ o4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~6 w9 D, b! `/ L9 U% ?5 G' ]
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。