BeiDouChef

6 Y- D; K" E0 x8 t5.39.217.76奶油火腿麵包
& p: ~' n) @+ d( ?【材　料】
1 |/ e, m+ U% G- `( p) vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇7 S. n% z; F0 B6 o) }
起酥油        # w, J+ y; ]8 `; l$ g
185公克" B  w1 I- H0 r. x" x
高筋麵粉        
' h0 t' h* f7 |" `% @& q) N$ u2 d* r5.39.217.76175公克
; w' P2 I5 f1 u1 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 c; {1 W/ z/ C0 R
45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ X+ [8 ?5 k: q
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- v, }; o. A) f5 }* B
130公克
; e4 [! i+ k' G$ o公仔箱論壇鹽        
/ x- N' L6 n* B9 s$ b2公克
; ]+ ~1 [" j/ b' Z* w2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         5.39.217.765 h* @: o' r9 Z7 _2 x1 F
20公克5.39.217.768 _8 \# U. `5 X1 D
細砂糖         公仔箱論壇. v) n( v# E; t
10公克
, X' A2 h. l" X1 [2 g) B麵包材料：
8 e* I% u+ |  t$ t, W  G; g4 O酵母          I1 Z; n- s0 |, d0 s' q$ o/ p
5公克" O! U' T) a: U
鹽         # @4 Q+ d8 K3 p$ w0 X
5公克
8 `( M. }, H: p' M; A2 h3 h公仔箱論壇高筋麵粉        
# @! V. n4 {& Y, i+ M1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
5 E' c6 z/ T5 o7 h) @1 I低筋麵粉        
9 j1 x# l" `9 j# @3 }5.39.217.76118公克! R, v% ^3 L- i7 C2 }
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ F- B( }8 {# x0 Y
105公克公仔箱論壇& E0 q% s; }5 _& f* X7 I1 Y
全蛋         5.39.217.769 R1 U# `  m8 @0 D- ^2 t
1個
  _# x. i! N) P& g% _5.39.217.76奶粉        
3 r8 _! p. }  t3 |' g$ e( J公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l  @1 s) a  T8 D: y" \' X
奶油        
1 N6 X! z! z! S# l" R2 P60公克, w1 Q# b; e+ o- l! z( }' ]
水        
% a$ X: ]& o; z( M0 F2 q# ], Y295公克
' i6 z* X0 U4 |  Z7 n% M( stvb now,tvbnow,bttvb內餡：5 _0 m, o- a7 K) U8 S) [
奶油火腿餡        9 l4 U# \2 L. X( l& [7 }7 [
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 f* S2 Q, N8 c" J5 a
       
" ^$ y4 B! r+ r! Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76- _7 ^8 N0 j  D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.764 T8 @8 F1 H4 e8 D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。8 E8 t% C  t# O" E5 C# n6 d5 B- L; v
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
8 E) \+ e  }7 `2 V. Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

6 s6 u$ W6 _0 [8 B- A
德式蘋果麵包公仔箱論壇2 w8 K- [  ?% d- E2 m; P% I
【材　料】9 _$ o( f4 X' ~- v, l6 h
酥皮材料：
7 d7 ?% b' f7 p起酥油        5.39.217.769 O9 r* \7 D2 k$ F2 j
185公克公仔箱論壇# l8 E. `, \( n  d
高筋麵粉         5.39.217.76, n8 i" D! ^1 \, _; L/ n# q8 G8 e3 S
175公克
6 L0 Z# {# G9 f  G+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 X$ r. a1 {: y/ n4 b' ]' k* B8 I45公克0 P% R" n" q$ ~# p' f, c. P7 f, ^1 N
水        
8 O# T' m+ f1 w/ Y) A" {" x130公克
, ~" u+ C9 Y1 S) d1 B5.39.217.76鹽        
+ Y  H* L& P  i4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇: s$ K& u5 d6 _" m6 v
白油        
  c( u) |" s$ ^0 ~5 Y  i1 v  ]20公克5.39.217.76/ B6 f* y, S+ j8 i; |; ~1 w4 U
細砂糖         公仔箱論壇2 q0 k' Q  d2 I! y  q1 g
10公克
- Q* s- R- I$ p# y! _麵包材料：
! x) z3 `* k0 x5 E+ M鹽       
# y9 w0 I8 g! n+ M' ttvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 [4 D. V7 v: V; i  G9 f
酵母         5.39.217.76  F! T" G/ o& r
5公克
* ^+ \8 O0 w+ D: l3 G8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         0 O. l% o/ S5 T  g$ C% t) ^
380公克公仔箱論壇" O( q% l, D0 T- a( R8 D$ d
低筋麵粉         公仔箱論壇+ @( \$ n: U- D* D
95公克公仔箱論壇7 [  n" q- e  J% S. @' L
細砂糖        
" S& p( C2 C2 S) u3 T% A8 y: B85公克! y6 C5 g- ~# h+ b$ P0 V* E- ^
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 w7 w- d  M& F0 U  ?2 N4 K
1個
6 d3 d# X2 T# O& n奶粉        
- m/ U+ Z0 Q0 M公仔箱論壇40公克) U2 {- ~; I! {* C
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, v4 c. ?0 P+ S! _; w
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' O) K" \* `) |2 w7 K
水        
  B3 h: r1 P- u( Z0 s" n( b! Qtvb now,tvbnow,bttvb250公克. A% r, r' G0 d  S2 [
內餡：; U# y2 ?6 T, {
卡士達蘋果餡       
! F& l; k5 l) ^$ N1 v. Y450公克5.39.217.76+ m7 G& A3 v! l9 _
其他：5.39.217.76* W* p- O  Y/ E3 L" C3 ^
全蛋液        + A* Y% O2 p; k
適量
/ O9 z* k% d8 U+ @) P* N1 U       
7 @9 C  F2 O+ G5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% T, k! _9 a/ T0 x0 b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) @$ P) k, K! }  [$ P$ E. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。1 E+ p& m6 p, U* _( ?2 m! [5 i6 E
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% @8 s: s1 K) U  d' V9 x: o
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
3 g; S9 u- e* N6 K【備　註】
0 Q# {. g, j; U' ~* r- D1 K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡
& V" l8 a9 C6 ~6 p+ |1 _材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" _: A, q. Z+ W
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

- q& t- Q/ o& i6 Q( F
肉鬆起酥麵包; L3 j% ^. n& v& }$ \
【材　料】
! m7 x7 p+ h7 X" a9 ~! J/ K( {2 o3 r酥皮材料：
' m) v0 H" o/ Q) K8 c公仔箱論壇起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb- j$ L- n) R% b  _# O
185公克
& y8 t$ ]3 q0 q: W9 l3 G2 b高筋麵粉         0 A7 A4 @" E9 f
175公克
) \7 W* ]4 r- \/ x2 Q低筋麵粉        
% ]9 s5 {; c5 B% o* z$ z  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
' {4 p1 b! x& i: i$ l. p3 k* [5.39.217.76水         5.39.217.76# d5 U$ s5 s  t6 c- f
130公克公仔箱論壇3 C0 ]7 Y% K' ]) m$ b% k" n3 u
鹽        
* f- x! b' G6 t1 z7 W# M+ n' a! ^1 F8 utvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! ~, d& k0 q; [8 |3 r6 S+ ]
白油           U! [: p: P, a5 g9 |2 P
20公克公仔箱論壇! ?; j6 |. l7 }
細砂糖         公仔箱論壇# D+ C% p# A+ ~2 A4 t; u7 V' L
10公克
8 Z5 Y7 L% [( r$ q+ ~8 I麵包材料：5.39.217.76+ o$ }( }' l3 [3 C
酵母       
- w! o/ S1 N6 _/ j! J6 @5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' C6 [% O6 {8 ?( E2 H
鹽        
' r* d  f! g4 B1 y5.39.217.765公克
2 D! {4 A& v8 ?" T4 E: @: \高筋麵粉        
* |) Q( ?* z' H- g8 u( f320公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |& p7 `5 W  q# F) T$ m- `, c
低筋麵粉        
8 P; r& N9 c2 Y公仔箱論壇80公克
6 \3 a- p% h4 v# w/ m5 ]# m3 s細砂糖        
/ t+ ]% v* s. E( U( b公仔箱論壇75公克公仔箱論壇, Q1 f9 s. @; a2 E; {
全蛋        
* Q; t- _2 _* M% N1個tvb now,tvbnow,bttvb( L6 Z5 I, V4 V$ o# S1 t4 m
奶粉        
9 k1 z# K, L) t2 G# q" p& n公仔箱論壇32公克
* e( F! S3 ~* H5 k, B9 n" ?) K1 M5.39.217.76水         5.39.217.76# F' e6 o( a7 s: Z) k9 B
200公克5.39.217.76, _2 p8 r3 Y2 o4 H
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb* U( Q0 |# K( d. p9 F2 F0 O
肉鬆       
4 U. k$ H. k0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
) ~% [5 J; k1 q- ?" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% K7 P: Q  [. [% n8 D" i7 p- ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; N7 n8 ]& |8 K$ Y7 g$ e1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 T) k! U. }" H2 ]& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.76) `7 k" t! C8 A" H1 D/ S( Q( |
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
/ Y6 N( E6 X2 n6 r8 P. y7 S6 b, J) p4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

6 H* ^. X% X  k; X% G0 {
原味麵包甜甜圈/ m" p+ k; G4 R& @; H8 y& Y
【材　料】$ r9 i3 k  g3 M/ W' b: F
麵糰材料A：
8 E' l6 n5 J: O& X; x! v% U1 M水        公仔箱論壇8 {5 M4 ?3 Y( F% E3 n
518公克
% [3 P" Y$ g6 ~# ~$ g; @2 _, htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 o" }! E1 L  R0 Z/ A
836公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^* x$ @0 }! h0 k
酵母         公仔箱論壇# q# E; o! f9 p0 R  a: q
37公克
8 m) x4 f9 }# L$ Y- {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 b7 \4 n$ k) b) N" f
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) `- k0 M; p& q+ s( s& f- H/ V0 k
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; J8 Z$ a- s* M
白油       
( z9 S( p, k. q, \2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克  Z4 w. E9 H8 ?3 \" T+ K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 y  x# n  w' h
209公克
, v: C4 i  B7 V& w/ i, M奶粉        
# J3 f3 f) b2 E; E; d公仔箱論壇31公克
, Z( b. w8 h/ q) M6 @" u" Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) ]# j3 G8 N; q3 M; x- x) T5 `2 etvb now,tvbnow,bttvb84公克
, F( l& Q: d2 |  |: x) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) w7 G3 b* i' q7 O* o4 L
10公克! @. ?% i: k- \5 T, d* O2 g4 F
細砂糖        
5 R/ H8 E. n- c" q) z3 W125公克5.39.217.76/ j, e" h( l8 v. Z% W/ R/ D
水         5.39.217.76( o( L) Q8 J. {: |2 s% C
15公克
+ k! W4 i: D# t+ N* |! {裝飾：% D! m1 G/ W8 P9 x6 V
砂糖       
) h  P( p2 R% ~6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇# y, V2 c* b; e! V
       
1 K/ R5 Q3 v% q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) l' d' ~3 h; I5 o3 U4 b5 ^* `公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# _+ f* b4 g- I5 E6 }公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
' V! ~# s4 \( _; x3 Htvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
# m" ^  \( ^$ d: U# W' T公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
7 W; g& x! D+ k# i9 }7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ v$ y( ?/ T' N: X6 S% h5 d
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
% Z7 B8 u3 o) i: ?8 Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S  t* n0 g4 c2 \8 _6 O
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

2 G+ ]8 c/ z7 t! O! f/ N& w1 h
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 B4 m' q, A) N
【材　料】5.39.217.76/ I+ [2 x1 Y7 X- V
中種麵糰：
! w* B" `0 O$ I3 W3 W% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.766 K/ G! r0 n1 F
224公克( @/ e6 a& Y$ g/ g8 }/ h. ~
高筋麵粉         公仔箱論壇2 D3 Y( X7 D6 Y6 I# e; s
374公克7 \$ t( K! O: v* q- O! I) K% f. f
速溶酵母         ) P7 {0 n0 y5 N" q* m
7公克公仔箱論壇) D7 a% s/ Y& d1 ^/ U1 X$ D
主麵糰：- h% A* D. G$ p2 i( M, U6 i$ e- b
鹽       
, Y1 k/ o+ `6 q! Y- \" \5.39.217.765公克
$ Q, U2 ?2 N" E1 q3 {) _高筋麵粉        
+ m4 M3 p/ K4 y/ ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb  n+ m: a5 o8 X9 f; g+ V8 g- F
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 X/ P+ n" m' I
19公克
% Z. w6 b8 P3 S+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
- @( z& H' u% C$ w) x( Q/ h5 w! v23公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e" x- B) U  D
水         5.39.217.76! A' _9 o' T' i. K6 b
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" G$ Z) m8 B( w. d
改良劑         8 c5 M2 B, C  ^
1公克
5 V; }( X: ]* z5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 _" y" a( g! p0 S
37公克
- K( N* v5 K' N" l, v9 K6 W公仔箱論壇夾餡：
8 P( V5 l) ]8 J+ l% R7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        5.39.217.763 O2 `7 W3 _+ S" A& j/ x- s9 N- x; f
適量
% ^; R- g8 W( O4 i4 h  P0 L7 Q       
7 u9 y# l! ~8 [  ?5.39.217.76【做　法】
: Y2 Z4 T# H# G, M3 L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& e6 Z# U0 K( Z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% j" K: J$ D5 J: x4 S8 u$ P公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! B' z1 K! o9 j5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.760 H5 i* n% G3 C. {' w2 L  U6 k
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 N* b& z6 w8 e
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: y" r# T$ a/ F- R: K" e- a  u3 N
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.76; R$ x* d* @% g* g$ n" G3 i" W  v
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
2 r2 Y) f1 ^7 e, n4 h4 f# Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: d! z9 X2 {) d% U; D! C份量：20個

BeiDouChef

+ c) v1 J) Q" u; u7 z+ t1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包
* \/ e" K8 F, x. K1 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ ~* k, d& }: V) D0 q+ u: M
中種麵糰：, p) t4 ^1 I9 i8 A( @" t% ^, b
水       
9 F* n6 G3 ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇0 q( |+ o* ?6 Z/ V* m
高筋麵粉         公仔箱論壇: f" F0 t2 g: d0 R4 _/ T
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% p* I6 g- s  z" T) d2 D
新鮮酵母        
3 j/ C4 C& X6 L) t' j4 Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克
" }7 V4 M. w' n1 d% C# `主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ O! N4 e; ~- q4 \1 |
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 F. ?5 u8 ]6 Q+ @
167公克
! e; i& L2 }2 l0 p5.39.217.76奶粉        
4 {! b8 w" l4 n" x# ]14公克
$ g4 n# R9 u. W) B# E0 Q公仔箱論壇細砂糖        
2 R; [; c" q+ L# v40公克4 X1 @5 L2 {  P; H
鹽        
2 c& z2 c* q0 |tvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76; t1 t/ z+ b# {
水        
$ t9 U" [. G6 p: W: Vtvb now,tvbnow,bttvb67公克, q: D4 v: M1 ]  h$ w3 l3 c
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 w; i3 d) n. H0 X
20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 H! f+ a) v
奶油        
! G# F5 T5 d$ \2 r3 l5.39.217.7640公克, T2 e8 u+ X8 q' i" L
菠蘿餡：
. }+ C( b1 `1 `0 a; k公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76" V# j& k4 p" ^2 f4 n, K" E
250公克
! m7 X0 q& @3 h5.39.217.76酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& A, L& u* P. ^% A
133公克
0 p0 J3 G$ @) f5.39.217.76全蛋         5.39.217.769 u& i4 u9 Z: R4 ^$ u
83公克
1 g: r6 N. g) u6 M! [* C4 g& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.764 P( \4 ^! m7 z& `$ M+ \" M
【做　法】& s8 H6 Z( ~- f' w' m% I% K( V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 v9 F  t  K9 {4 E2 x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& c0 f6 D3 ]* n' H# o4 X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 M9 h) u- M: Y, s2 n9 V( B
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; I: T0 L) F. ]8 f+ ]公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- e* d/ z$ x+ G/ I* x6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
8 `& A& ]- W: R6 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇- c- c& }2 {! {9 c0 Y
數量：10個

BeiDouChef

# r2 q! f+ Y+ L全麥核桃麵包
/ o5 @; W7 d  }% p8 Z0 ?2 J- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.763 I: c) {; D  ^6 _$ ~
中種麵糰：
# X# {" o) [& |2 f1 _* n! M" ^$ k公仔箱論壇水       
, g5 w# |+ v# q+ A. D, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u" q8 U: [' K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 y  P7 a% H+ S9 R
352公克
  S, T! d" \. C2 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ a6 {5 d; g6 A' w- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 I; `& \* E) V/ I7 L2 _
主麵糰：
( |+ u3 h. U, I4 Q9 v  e# ]3 K- i/ G# d5.39.217.76細砂糖       
/ {- I0 T! M0 v' Z; ]1 a1 I5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ W0 s( |! L+ U
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 z( g) U8 {) r, Z1 \
234公克8 d' Y0 N& v# Q9 e
小麥蛋白質        
  @  Y5 |7 b# b# c公仔箱論壇29公克& h6 |( F! y; C! ?* V3 ^) M
鹽         公仔箱論壇2 R/ ^6 @! J: i: x, k. x
12公克
) x, \. r- ]6 i5 Q3 ?水        
9 w0 O5 [1 @9 M3 G7 A! R135公克
, j& v- e7 R( _; s4 f& v公仔箱論壇橄欖油        
! i3 N. y- o7 C; C/ M59公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D* X/ T5 f0 S5 P& G+ @  _
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( D1 [5 o8 a3 |' p- F6 S' D
150公克
9 s8 Z3 A/ e5 C6 p5 x        tvb now,tvbnow,bttvb& Y) {6 u6 w9 Z% p$ o& s
【做　法】
; q7 ~7 t- s9 {$ \' q: l; b9 c. }4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; |: C* i; z. M! s1 w7 x' A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76! i9 I  K, @/ M% K% p6 t
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 @5 z- D; }4 z# D* [4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 ~/ M7 ~  e1 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。3 P0 O" W& @( ~/ ^
【備　註】
% Q( P0 |% w! l8 S2 P( l" C3 J. `$ G公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

, t: E0 N/ n: s" }, U3 J
布里修歐麵包
5 z% c9 ^/ _1 }2 T6 @5 [/ {# p5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 [. @9 N2 b
中種麵糰：
; O! q  H4 H2 ^/ n3 j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" L  ^; E  X! y4 Y( a# T
210公克5.39.217.768 s3 {8 \# M+ Z) N  j6 d
高筋麵粉         5.39.217.76& @8 a! c  E  ^* o9 e: ]% b
350公克4 e; Y: c, A! q6 T  f% r- S! v
新鮮酵母         1 Y  G; q5 z& C* t: F5 s9 A
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" S' g9 ]* ?% ^" @; c! c
主麵糰：
$ D. M& {+ @9 A3 O+ ?2 `$ N& Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉          L3 ]8 o, G8 O/ M# O$ T( k
150公克
1 S2 b7 }* S5 z$ L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 S5 @' R) K6 F/ ~/ |3 y% j" K  a$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 D! s3 }9 V% c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇& o* G2 P$ a2 d8 o/ o( j6 `
10公克4 e" E9 B* b6 R* p
奶粉        
4 @/ P3 Y$ q6 X. u& Y- s, D10公克5.39.217.760 l7 C1 @% f: h/ G( f/ F: p& g
蛋         & W+ h9 @/ u7 z" I9 R& o1 J
90公克% U8 b- K( {5 D5 V% J# C4 f8 L
水         tvb now,tvbnow,bttvb% g9 j( L- g* e. P  o7 {
50公克
$ e" a# e1 t+ _$ H" |# P奶油         # C# w( I, G! J: _( }8 |
125公克5.39.217.76% j! l# l4 P$ |
瑪琪琳        
9 l$ P; l7 Q9 U  u5 D4 `# l' D125公克公仔箱論壇- A# L# C% f  M- `2 T+ h- [
       
6 E) C0 R/ G  u  q9 t% e. Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 |8 ?! p2 X/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 T7 q* P! Y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w* ]4 w  O1 {2 V) S  C
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% L  G8 S: g9 _, e" t' h( }
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  S$ f/ i2 A; _! ^$ Q1 ]# Q5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; \3 C. r* c: l8 |4 `  N5 U2 @5 {
巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( r( n' r1 ^6 t5 T
【材　料】5.39.217.76# g9 G5 d1 ^7 \6 }7 g5 o9 k
中種麵糰：
# m! p! E- T8 I, [* A5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, u4 H& w  O- G$ _
210公克* i2 v* ]/ ]0 R: r; w. z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 E7 r0 |. T  p; c' L( w
350公克
) w% m. S: \& l" b9 v/ G- Z5.39.217.76新鮮酵母         , j. O! \1 c. E7 ?& f
12公克
1 z+ g/ l, w8 Q1 J# R" I4 M8 u5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 B. E/ q: E
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ ~' q, e5 e4 q
150公克% q8 b8 {5 f) H- b
細砂糖         公仔箱論壇% A% J- e' I% \- L
50公克
/ N5 T% s3 O) I" E' u2 r9 a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; K: Q- ?% m! R  g. G
10公克
; w- n& ~/ S9 v& m- Y! I! q5 m: E/ E5.39.217.76奶粉        
9 o! }: M5 m1 X! e  w! D$ f9 b10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 l. g8 d& s+ O: P# p
蛋        
) J3 R; U# T" o; H( x4 f- F公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 F' i4 A, w3 k6 [
水         . ?# o9 A/ D' v0 G! I
50公克
, h$ _& b' y$ K9 e% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           d2 w8 c$ P0 G# l9 p3 c
125公克
- |/ n; ~. I* d: n0 p. z4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         公仔箱論壇9 q( m  P; x  U6 X
125公克
0 f* ]2 S( U+ R        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 H$ \  G' a$ z1 z7 F
【做　法】- ]- e; Q$ f% {& T1 Q1 e: L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  t4 M: h8 K9 X2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" f9 L& Q6 K5 u, m6 O: x" Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76  f. p4 b! h- b  P7 V5 y
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 F$ w3 x0 [8 t) `+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, H6 l  p* e; u/ M3 d/ R
紅豆湯種麵包- D, y8 d1 a" e+ ]3 _8 @
【材　料】
- [, }  f: w/ `( K$ _5.39.217.76湯種麵糰：5.39.217.76. r2 d& a" |5 i( h+ j
水       
3 O, w; g1 ?4 z3 \; D: d100公克5.39.217.76, M, W6 |- m  C& k
高筋麵粉        
7 Q1 r  s+ X% n5.39.217.76167公克
0 t9 i# f1 f  q* L2 i$ }4 y5.39.217.76新鮮酵母        
, l% j4 D: W# A0 U! z$ j. ?+ }- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克7 o6 q% t, y" S! N
主麵糰：
* E6 P# e) y3 A( N; _. ?- k+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76" |8 b7 {+ k' }! N* p9 g  i" H3 l
167公克1 X& |8 B: l! K6 a( z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- _) R" ]4 ]  V2 _8 a2 @
14公克# |5 g- H8 p0 D; S' j
細砂糖         6 V, A' P) d; z/ L5 ]
40公克
4 B$ q  n5 \% s6 g2 y5 B( s; @公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: @( b! ]& p! q: Y: a# o' F, I
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' m7 p. @  w, b% y; r/ x! j  ?  n
水        
# @% P( k  W4 V, ]1 r67公克" N* [5 j( R1 q# e* X4 P* R
蛋         5 J6 G1 f1 \2 B* v! I7 q/ I. S
20公克
) \4 h% b- ^1 W/ f5.39.217.76奶油         ) B) ?% `& ?. g
40公克
+ ~' w2 f, I4 C9 R. [- b公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ h! Q# a  U: l8 r% ?* e
紅豆餡        2 G, ~4 Y, @7 p) P' Q: K6 S
300公克公仔箱論壇; Y! J( H% Q3 o; F: {9 b4 ?
        4 q1 y1 A) q" J) H: J
【做　法】
& Z8 O2 w; r. ~) dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.764 {" E& T% }$ }8 @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* j0 W0 f# f! O/ Y" O5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) d9 K! Z: j2 Q, B
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ s  L. B5 s. J0 N
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5 o5 U+ f8 X# Q3 f; |7 e
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  f/ W1 v& I4 o8 w0 f! @8 b- Y' i* a
【備　註】
3 m1 j* K: _' Q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

, n5 S9 v  p2 N7 T5 V
布丁湯種麵包
; \9 W2 q* p7 H4 k! n! K$ F【材　料】
4 k( d' F9 Y8 U6 r/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, `% q; Z- R! O0 o( j, [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% S) q8 y2 @9 X) p4 {100公克公仔箱論壇. ^2 x; d9 S4 Z9 D4 L" [9 T
高筋麵粉        
5 e& v/ D6 B' F& xtvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.766 \5 u. Y+ r" Y
新鮮酵母         / s5 C& b1 ~$ Z# |
10公克
" G8 q2 R* c$ D0 b公仔箱論壇主麵糰：7 X1 c- ?! G( K& |3 A- q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 l( }; V4 Q/ v, k( G
167公克
. [; q( b& e2 i$ L6 x/ q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇% O# p& k3 D; d; C
14公克5.39.217.76' |2 ~  L! m+ t3 ]- z( ?2 j
細砂糖         5.39.217.763 y, }5 u8 s, q
40公克
, I+ V& [# ~9 p+ k5.39.217.76鹽        
, n+ M& q8 e3 I2 g5公克
2 n! g+ b: Y* t0 C' Ftvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) V% Q4 B1 n$ X8 s3 J, s) }
67公克7 B  H( f$ g8 N$ N0 x* G. A3 [
蛋        
( k' Z% @+ j: d0 ~1 H9 ^# utvb now,tvbnow,bttvb20公克
5 c. ?2 |5 _8 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 J9 G/ r0 v' k/ [公仔箱論壇40公克
! h! n' O/ P5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 x' x% r0 N' a
布丁餡        & d' @. l! i  `
適量
( [1 k) w2 y' [' P. U9 |7 jtvb now,tvbnow,bttvb        ! h( x: V. ^; `* f
【做　法】
1 ?' j$ z7 l# g! C. Q0 k1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, ?5 K9 G) F  Z* y* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 L& d; L! h; k# l% n+ m9 U; k' M- k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; J9 D# `5 k: Z1 n" o4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ f: h, {" j* ~公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇9 W$ b3 J# R) K9 S- E# e
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, O3 [3 |2 s% D3 `1 q公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包, f' Q. q  X8 e6 X7 Q8 B2 z7 V
【材　料】
3 @; j2 J7 ~, z2 [! A# f中種麵糰：
& N3 ?) k$ K' _8 d  x+ f水        公仔箱論壇/ o" H% E/ [1 z( C0 e$ ]! R
200公克
7 D( l. z# i5 G! I% v( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 d/ s' ^0 {1 q$ B# Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: g- T% p* H6 R( i
新鮮酵母        
, T8 A! n) f& N' v5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& [& Y. r# s. I/ H  d
主麵糰：5.39.217.76* Z4 d' J% U1 T, c& u& R: j
高筋麵粉       
+ N) d' w* V" U* u# `5.39.217.76334公克
- C" X, S& l: Y6 Z7 D" l: Ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉         $ a* e- I( M; D+ N! r7 _
27公克
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80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x; I& Y( X" H/ \( b; l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# m- Q# S3 {2 J- i1 S
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I  L/ j1 r0 z
水        
6 N5 O9 {9 ~" w7 y# }5.39.217.76134公克0 H$ Q+ r' N  d  x8 p0 A% }
蛋        
! e8 r( v2 \. p( z1 S公仔箱論壇40公克
3 H8 Q/ a% R  @8 f& E" N7 u9 P5.39.217.76奶油        
5 q0 M, s9 Q9 @9 n. Q% _2 X公仔箱論壇80公克
9 K( u' l$ R- \/ x& w       
2 v2 |( a9 g% j" I9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ P! {6 a3 b4 j7 n1 z$ i' ?# p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 Q) G0 _& U8 i7 K' atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 M" `6 @3 e9 _2 C) k9 U- k! s4 f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 `3 L& e! f' d1 H! b/ r9 T( A
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& x, T1 M! u2 `3 h
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

2 o+ l* H' r3 o3 Z5.39.217.76歐克麵包
: e) ]/ ^5 s8 Y; ~+ C3 V' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 b2 x  d% ~3 R
中種麵糰：
4 w0 ~2 s5 k! f7 X' @- o/ m8 F5.39.217.76水        # E+ B7 _# o, `7 v* \3 Y
211公克
; Y+ _7 _+ [4 M' v) s2 I& t3 K5.39.217.76高筋麵粉         4 b6 O1 J; T" x) o( T1 v
352公克
9 k. G" t) q9 `) b; v5 R' Q  J  M  [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ Y1 B3 W, N7 n0 G8 ~! ~) K* e5.39.217.7618公克. [3 U/ Q5 f7 O6 v
主麵糰：
2 {9 ]; N, G. C+ s$ |) U7 B5 b7 D全麥麵粉       
. t1 y) a9 u! |2 w: j5.39.217.76234公克: X+ \. a  h: o4 J8 m5 b: T, o) q
小麥蛋白質         - B' c  d" }' H6 D
29公克
3 j+ @% V7 h! N6 z( R5 R5.39.217.76細砂糖         0 T0 n# Y2 A) |) G( P
12公克
6 w. c+ J8 Y" J  `* W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! W6 t: w) J0 M7 ~* H
12公克. j% `4 i1 f. Z: r! Z( D7 N
水         5.39.217.76$ O& ?% t! P, m- l2 D" J* X1 J
135公克
8 n3 N. T+ K+ g公仔箱論壇橄欖油        
& y* Z/ R# P# ~4 {) i6 M5.39.217.7659公克
* Y* t+ f8 H' g- g4 q" k, G6 l6 v其他：
5 ^3 y# h4 a' y/ K0 L7 ]* A% D/ Y公仔箱論壇蔓越梅        公仔箱論壇9 }# I9 Q4 @7 s: M% l5 N6 F
100公克
2 Y( L* P9 v9 `( i2 ktvb now,tvbnow,bttvb核桃        
# a$ [9 e$ S& u  v% O. f100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 h2 N: p0 X. H
表皮：公仔箱論壇2 B! z- z! J: A4 u" Y
高筋麵粉        5.39.217.761 e6 z/ e* W! i8 s
300公克
- s$ v5 n* S4 _5 d3 x公仔箱論壇水        
8 h3 w2 {7 s: \9 @  G公仔箱論壇180公克5.39.217.76. i3 ]# q2 y/ u. }9 I6 }. R7 [% n
        + P4 t9 ^% _3 m% B  i+ S
【做　法】
4 ^! x& @  u) |1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& y# w( O: Q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( T; [; m& H* n) w) i3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。% H% z( l1 t/ u# f9 I# S
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% \* ~* r3 v& }6 R6 s
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
* V' B$ \' }  z1 t公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; n+ K9 |  K, u/ a* D  N. \拖鞋麵包公仔箱論壇$ F) k. b5 [. ?% f& U( n7 v# S
【材　料】& F+ F) a: W5 m1 T
高筋麵粉        
  p# r1 M7 L: n0 t" z! c* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克  ]- ^, v8 y6 f  _3 c  a
全麥麵粉         公仔箱論壇" t. R' Z% }- ^1 r* q
229公克5.39.217.76% d5 r# F' r8 C) }2 J
快速酵母        
0 Q1 }; i" X( g, {1 }9 D1公克* a+ y% g0 U, X, G- {+ o
麥芽        
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4 d4 j. d; c" d- O: v: D. ^6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
9 |, G$ P$ T5 l% q7 v/ I5.39.217.76412公克' ?: b+ @4 q1 w  S' K0 T- z
鹽        
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: x0 m2 r" r6 r9 t( j' Q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% j; a7 T0 k  ~% a4 j1 j! K5.39.217.76【做　法】
0 p& d) w; J8 o4 m) n5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ M: x2 [& V/ x3 i; F% G# [3 O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& q. J$ G* M
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 w4 B! X* j/ @
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇' K* V8 d! |) w. v; B
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
$ ]+ N( Z+ _; e: [6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.76- L2 C' e! I1 I/ I
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* P9 W$ B. t2 W+ b; i
大理石麵包% C0 ^* |" {3 e2 |( d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  D+ t0 E% F: t- Y4 C" M9 x
中種麵糰：
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7 h0 s) e) ]. J* N# o5 n' |tvb now,tvbnow,bttvb210公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y: i) ~2 C: g) h5 n$ a7 x
高筋麵粉        
$ U% e& C" ^. U0 ?350公克2 a0 P6 a0 |7 T
新鮮酵母         公仔箱論壇# o) H$ ]3 e: n* ~7 l
12公克5.39.217.766 |$ ?( u* O: m3 \% b) T
主麵糰：5.39.217.76& T% R! F; W% y- ^8 U7 u
高筋麵粉        & J. k" f: T4 D
150公克
' d+ h$ G7 _2 U/ Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! ^9 [2 l+ h* L) D3 k# q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 Y0 d' |' i! H3 Z6 ~3 L
鹽        
2 Q& V$ x$ w' W& F( n' R8 X5.39.217.7610公克
& t+ s/ t" o5 J+ i奶粉        
6 T7 ?% g* E6 A$ b! L7 B10公克
. U% r* Z5 m) r8 K* S4 \蛋         公仔箱論壇4 [& a8 ~( x4 l/ {8 S
90公克
. j+ ~8 m, D8 j& [3 e: p2 x7 P) @1 E5.39.217.76水        
0 U0 T2 ~/ a4 Z- q4 N2 ^5.39.217.7650公克+ A2 q) N9 ^$ }# E. a3 M
奶油        
/ a: T$ b4 w, @% F" M8 V公仔箱論壇125公克
5 x& V/ ^* n- e5 g【調味料】. Z% u, e, m8 H0 t3 T6 }. s
軟質巧克力片        
7 m8 U9 ^4 C( n9 N  i公仔箱論壇300公克5.39.217.768 x6 D. Z2 i1 c7 \
        5 ]8 n- A, v6 Y4 x$ n
【做　法】公仔箱論壇! d5 t* D$ r8 n1 y7 _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 Z  G, r' O! m4 s1 n- _+ T' x5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" G; l2 y4 H/ I% j1 U+ a' E+ t; a. M5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb" F8 n% I8 z2 Y; l
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. k" e7 U! h  q# X
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。