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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 b% v# Z8 z
奶油火腿麵包
1 C$ A* \& A) a7 k3 C9 y* G5.39.217.76【材　料】
& n+ g, n8 O1 n2 Y) S# d酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. s; \, @. |. z4 [
起酥油        + I1 M* o+ u/ W* M# _8 d! ~. b7 S
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c  f+ E0 B, p) U
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' T4 z% d* }$ R  r( b- r) n
175公克/ N1 `6 T8 l6 a3 A) g8 z* g& e
低筋麵粉        
* B( ^( p) R* _4 w公仔箱論壇45公克  W1 E5 H. E3 I& |- l
水        
' |# Z. T+ ^9 }+ |130公克5.39.217.769 |1 L, V$ G$ B* {  z7 t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* f3 X8 t1 V: S' a1 ^
2公克公仔箱論壇( f9 B1 ^* v- n  {7 T
白油        
+ |: i) @6 @- D: M* `tvb now,tvbnow,bttvb20公克
+ C7 \8 v& t) Y$ m公仔箱論壇細砂糖        
9 i' h( \: F. \8 k# |, f10公克tvb now,tvbnow,bttvb; r! K' F& g/ `* s, p* h
麵包材料：5.39.217.76# }: E* u! {; n6 o7 c
酵母       
  k4 D+ e; e& v2 }7 d6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 |4 i2 ]2 ?' X4 a( utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ P6 n3 n& Q' U5公克
: Q5 U. m+ T2 v! n( l. R0 E1 Y高筋麵粉         : Y) B2 Q$ R# w
472公克
3 z$ J: Y# H0 i! Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  J5 Z. n3 g( C& N: Q0 I5.39.217.76118公克公仔箱論壇  |. {% g0 ?+ @' s2 p; O3 N
細砂糖        
; H& e: F+ C: P% D! l3 x  ?5.39.217.76105公克5.39.217.76; \/ S/ g; r, @/ ~# |
全蛋         2 @2 W/ c7 i# W$ O8 d
1個公仔箱論壇- \9 B  ^  g( Z0 o3 Z- _; c
奶粉        
; \2 c; y: M& h: S公仔箱論壇50公克公仔箱論壇% s) ^0 @+ z- `, s" h; M7 X
奶油         % u( }' V1 ~* F# q% I
60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 c& v0 k, g, R
水        
$ h0 f( ]( {$ m% r9 Z7 x" g9 v295公克
$ o: F3 K  D4 g7 Z" ^$ D( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 o1 T% j, ~$ Y: q5 a4 H公仔箱論壇奶油火腿餡       
0 H( ^) F5 E; I: atvb now,tvbnow,bttvb600公克tvb now,tvbnow,bttvb) P, z* P: d$ D9 q' F( a/ Y6 J4 [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, `+ D* u6 i7 }4 |4 Y
【做　法】5.39.217.763 G4 j" z8 w. d5 b, N' T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ h2 ^3 f2 K0 n9 m/ y2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
4 N" Y' A0 |) F* }5 p3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 K/ z5 I& z' j
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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' Q. [) r4 s* s' k5.39.217.76德式蘋果麵包公仔箱論壇  ^; l0 x' k1 e+ t0 c
【材　料】
1 _. D0 G: e6 F# E  O. p" `酥皮材料：
4 n, r% l& S8 ^1 g6 l( Ctvb now,tvbnow,bttvb起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 T+ [7 i& d  O
185公克
- N0 r; R) `- U3 F! W' L& y* U高筋麵粉         / b* ^* z5 E# h2 f
175公克
% U2 S0 I: I7 ]& e) q5.39.217.76低筋麵粉        
8 @& G8 J1 s2 D+ c# `tvb now,tvbnow,bttvb45公克
; A' T. r# @% ], ?  E  ptvb now,tvbnow,bttvb水        
; W' @; k7 v' |) Y7 v# Ttvb now,tvbnow,bttvb130公克: n2 \3 U$ M, e& s0 Y
鹽         / e4 p3 ]1 T2 I7 L* l# f2 a
2公克4 h7 W7 ]( B9 V8 }7 C+ @
白油        
7 ~# @4 g" }+ B6 z: M% K# \* m20公克
1 W4 T$ Z( {5 ^# g  [: Y1 O- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         * Y6 [/ l* {2 g9 S( q/ K' {
10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N& \7 O% `# S, Q) I
麵包材料：
9 p$ P. A3 ^8 t' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
' G" S3 i9 h( v7 B% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% Q1 {2 k3 X0 S' B酵母         公仔箱論壇: i" C( P; ~# m6 h4 l9 a% Q
5公克
! N( F* l$ o& w: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* [: S, g$ o1 r2 P2 S# d' Vtvb now,tvbnow,bttvb380公克tvb now,tvbnow,bttvb; H+ }2 F4 D3 L2 A. [, ?; _" G0 n
低筋麵粉         公仔箱論壇/ G, t. U7 Z3 f$ H4 C  y, _" x7 W/ y# Q
95公克5.39.217.76/ _9 {& ~- c4 o( O6 w  M& n5 o0 k
細砂糖        
3 A- n# {3 I; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
6 i% \- L" Q! Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
7 x! T6 W) ]6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
3 E. M' _6 K" h6 A" O7 xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
( {) @3 b7 o. F" p9 k: Qtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇, |3 f. [3 V# i1 Y
奶油         5.39.217.76; u3 B/ U& s8 {5 v6 k! |
50公克
# X5 L/ Z" r% t# O9 V# O公仔箱論壇水         3 h1 q% j" l3 ]8 D3 L$ l6 M
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 I) C, }0 u* R) v
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; V, b2 `& k4 N
卡士達蘋果餡        0 J! Z0 h7 e: p7 A/ Q7 Q" z$ g& y
450公克
! z1 O* Q- V5 q/ Q: Y% m! X, g$ e其他：公仔箱論壇, u& g' |$ G+ R7 n, J7 w+ t' M
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* P5 c* P: Q4 \7 q! }1 ?7 w9 J
適量
6 B& @- y' J* ~7 M0 b4 g* F( M公仔箱論壇       
* Q! q( }2 T5 H( G" p6 d5.39.217.76【做　法】
2 `% Z5 h6 w* [1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。. ~- I% ~4 I  J( X2 x6 j5 U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
! F0 g6 F$ A2 `' P5 A5 [$ @# t5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb  s3 z0 n/ `- a  A" I
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
9 o# Y1 |* j6 {# E+ _7 R* q【備　註】4 B% ]5 J, y6 G; c6 S9 z& `
卡士達蘋果餡公仔箱論壇' m" F1 Q# v  J4 `; k
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.761 e( C" b1 x; K; d3 ^9 {! p
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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/ f: Q9 T; f" f5 n( g" W
肉鬆起酥麵包
" b: p+ x# m+ }! q5.39.217.76【材　料】+ J* N7 n3 [: P
酥皮材料：
2 p' F. y2 D+ v  F5 d公仔箱論壇起酥油       
. @8 l# S* g8 }( h( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
& J' y* d# b' }: v高筋麵粉        
6 e4 F' \4 |& ]* j175公克
+ [2 b, _1 R% T) j: r1 m+ b5 x低筋麵粉        
# b& b$ _) E) ktvb now,tvbnow,bttvb45公克
6 S9 F" b. G& \水        
2 R  \' d. w0 ?- ^tvb now,tvbnow,bttvb130公克
$ R( ~1 g4 y: _鹽        
; y7 B3 v5 S* i9 [tvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 `( Z( M: x
白油         " c2 O7 A) `+ W& v; F% o! Y" `
20公克
9 D$ W1 ]: ], g( p) f. P5.39.217.76細砂糖        
0 K" [8 D2 D* o2 \10公克
  z! B( O/ c6 d5 }9 [' R/ `, b1 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
! H' y+ a% ^2 h1 f3 X( `5.39.217.76酵母       
* ]: d7 z. V9 L# E" i: `# qtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76+ k$ B! w, k# I. B6 u; c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; v2 n8 l# o8 V% b
5公克
# ?% J( p  D8 O  b5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! ?, Q# q, s# a4 r% b
320公克5.39.217.76' G- m6 }2 S% `9 x4 g
低筋麵粉         公仔箱論壇9 E  U* A2 j3 d" z& N7 N. |% k4 t
80公克tvb now,tvbnow,bttvb; H# _1 T" P0 _& O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ c8 u- G& z0 W$ B0 I
75公克
. I$ \" ]$ U4 ?; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# w/ B+ m0 R" v3 U/ V: X9 C9 T
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 `- V( O3 C* }7 |; [9 `
奶粉        
/ f! |* I/ _( g5 [  [32公克
+ l+ L- @% P1 h9 l5 Y6 @公仔箱論壇水         6 [: P" U: X' {3 t" O
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' C* n) \9 t* N% n& C, b
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb, b* z; Q5 p3 ^% v0 |" W! U
肉鬆       
2 e: I. q* a7 M) f9 a$ H# H2 f9 wtvb now,tvbnow,bttvb450公克6 z/ X/ [2 H2 X& }2 Y/ V! t
        tvb now,tvbnow,bttvb$ z" `$ P8 y) K/ `7 T% \. D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% Y! e0 {# ^5 `& ]2 s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  b+ ~" m' ]" N% u+ Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d1 H; g# s/ g7 J) ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。' }1 E4 z; F9 j+ [' F9 @; @
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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. E( t1 P  b; d( L2 }原味麵包甜甜圈
# E' W* y1 f0 m8 f【材　料】6 ?+ y2 F" D4 d& a* C/ Y- k# t0 ?
麵糰材料A：
$ e$ T) J& a, R* O7 b8 b. I+ xtvb now,tvbnow,bttvb水       
0 C5 o( i* t6 B公仔箱論壇518公克
& Z' W4 U" R1 v' H公仔箱論壇高筋麵粉        
& G4 k2 A0 X8 r2 \; J  X836公克
/ [, o- O- H4 H3 I) d5.39.217.76酵母        
0 l7 S! Z+ l$ [2 x5.39.217.7637公克tvb now,tvbnow,bttvb. O5 P9 P% P* n( g
鹽         + f. Z3 W6 M& W) Z8 o' t6 D' Q3 l
10公克0 z3 {2 {0 L* r5 y
麵糰材料B：
2 ]7 U8 m4 p3 Q' a+ N: u白油        % J" [& _) U% x: ~
125公克: u) U& l0 R( _; N1 Q$ ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a8 q8 |/ j& u' s* t+ }+ a! z. m) O7 F1 j
209公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 L# S. O" e
奶粉        
9 r. h  a; ?8 a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
6 S" q" I  ~' b+ w+ a; @) `( z6 ~公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 y" ~8 f& x: k6 P0 ~$ l
84公克公仔箱論壇3 T4 H* }) J9 X6 \5 Z
鹽        
: Q: |0 ^$ Y2 N; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克/ p$ h7 M& L/ G3 J
細砂糖        
/ L+ O. l; Y5 K+ b, F" a公仔箱論壇125公克
2 R8 Y% W# F6 M- n公仔箱論壇水        
7 c9 X3 G6 {$ j+ R15公克
6 P1 _& b4 m6 n9 z! i* R裝飾：
; Z5 [# b+ Q. \$ {0 s& D  e+ N( r砂糖          ~( a7 O; x+ }; t, Q! J
適量
2 B' i8 F& \( P/ V  ltvb now,tvbnow,bttvb       
- E) \. x+ V% ~# }* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 n% a% U2 C7 W( n1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 q, |1 _! L4 z+ R
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# b1 M  m: |4 D3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
' h" v' o6 N" X, F* k% @# I# Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
7 W* [0 Z  B, G5 r: r- i5.39.217.765         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
) u. h- V3 L! f7 X) Z公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y' y3 x. s' k) X/ u! N+ h
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
# T0 f. o  P8 Y: S公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包
& B, q9 R, e2 Q+ U1 Y. r" u【材　料】
' d7 u: }0 `# k8 U. `3 F; P/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 `, T8 ^  d) m8 F  b& b$ G1 K水       
# y/ X) X! i' H& y$ F/ K224公克
* E) B- n8 \: d: k0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( f' q3 h- {9 [/ N5 ^% [tvb now,tvbnow,bttvb374公克公仔箱論壇5 q, V5 s4 Y5 o# ^, e$ }
速溶酵母         5.39.217.76; U1 z+ L( F9 A! B% A# _
7公克公仔箱論壇! k, B2 ^2 L& @$ c, K% j  g
主麵糰：公仔箱論壇, R' x* Q( u0 \- z% ~3 {
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 u6 G% s* {$ r# v# P
5公克) Y9 Q7 b  f" l
高筋麵粉        
" l/ [4 E8 M4 J; K% {4 q/ ^  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克公仔箱論壇& G* O- z: D8 f
細砂糖        
- }# _! u: E! @tvb now,tvbnow,bttvb19公克
* Y3 h2 N/ |! V3 k7 W. S4 C5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) w, V; W9 ?7 J. e- x0 z
23公克公仔箱論壇' \& G0 l- H* T# m6 S
水        
, c+ y7 V3 h8 ^  otvb now,tvbnow,bttvb56公克3 T4 P- g! b2 o$ |4 C
改良劑        
$ {" b0 r  D1 V( X; L% J5 L& m公仔箱論壇1公克
6 N8 o, a- w) w1 C- A! o) m5.39.217.76橄欖油        
$ E$ P" d. N& v1 z5 s9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
8 m5 e+ b8 [- y夾餡：
8 S) g' n" f. e) A0 m( S7 i, \! {( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u& \0 ^$ g+ _: `, u7 i, X! W4 S) C
適量
: o9 F% q5 [/ o0 {1 O. T6 F9 m5.39.217.76       
, W1 v% f. Q5 u8 D5.39.217.76【做　法】0 m2 J! Y; B9 i9 i3 f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.762 t* K, E6 c% l  D# f6 O6 y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# B9 c  F7 y/ ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 H9 @2 G1 j" g5 s5 }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& D) ?2 H$ S+ X$ ^2 P, X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# r) B/ `- ?& w/ M" W4 B! j
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76+ q1 X% J) _0 n# Y  g
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇/ m# q$ q; h; O
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
7 F# Y4 |' A( p. i" Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 m/ I1 @2 B# v! l& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ }# q6 I& ?) O9 h) N1 V
日式菠蘿麵包
2 t  r3 E+ c' Q& L9 h- c【材　料】5.39.217.76, G7 ?$ R  y( m" P  L, a# L
中種麵糰：
; g5 U! `# B8 U& I& z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水          G0 j/ o+ P# |: c) I- q9 C% {
100公克
9 R  G8 ~: x: g" I$ R- n) j. ?! l5.39.217.76高筋麵粉        
# o/ B. e; m; T+ o, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克6 X% n, \6 {$ d5 M* I- z
新鮮酵母        
" K$ B! b8 m8 w- y6 D& ~10公克
; ~, W. D( x# C! C9 b" \- R主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% u" r5 m( T7 n4 B* |, S; l# L" z
高筋麵粉       
! [- f( ?! o$ p! z- O5.39.217.76167公克公仔箱論壇+ p; P: o+ U3 U
奶粉        
7 G  ^& ?" y) @' L& ^6 k14公克
# B3 P/ i; c$ P5 o* P* Y細砂糖        
* ]3 s6 Y: F0 q3 l, [# {公仔箱論壇40公克
' J, B- ?* W4 x* c公仔箱論壇鹽        
2 y$ z& v" m7 _6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克0 P& o: y+ `/ j5 m7 D3 I
水        
# A2 F4 o. @' x) E公仔箱論壇67公克5.39.217.761 G6 J/ N0 z- v% S9 ~" P3 d
蛋        
$ P3 H3 }$ b- T) c20公克$ \3 w1 t+ R6 j; T, w
奶油        
- w3 u& {: N, Ytvb now,tvbnow,bttvb40公克
% }; O! V! X" L7 ?; {) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
. v2 Z1 g/ |% M$ ?# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        & K/ ]* B: `# S0 y6 U( y
250公克
* g# K6 }- R6 w, e/ i0 l: a3 ^酥油         tvb now,tvbnow,bttvb' U1 \7 F- P3 J9 I4 c: @, j
133公克
% z5 S& |, P6 V. |$ _+ s0 P全蛋        
! ~7 H" Y% {: L/ H! q公仔箱論壇83公克
7 L: m5 A( `6 q* {1 J- E7 o5.39.217.76        公仔箱論壇- ?5 _) _, x/ f1 O$ N# f
【做　法】6 ]- A) W% d' T* J0 [' Q" J' A0 z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 O; w. Y& J+ A' L- M- W/ r3 B4 ?5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, V# ?, V7 i5 z/ p) ]5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ Q9 `3 ~* l
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 U7 b9 V' t+ O5 ?5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- a5 d) f0 U! ]* v, a公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。" Y2 v5 `# ^. d+ A  f4 E% k
【備　註】' ~. N! ]% s- j" U* ?; i
數量：10個

BeiDouChef

2 W) b! E8 Q) r2 n# ]$ ~全麥核桃麵包
5 _; W( m; T' q4 V6 \( U/ E公仔箱論壇【材　料】
5 @( I8 B5 T6 J) A. R1 v% z- ~公仔箱論壇中種麵糰：
$ Z: B7 X+ \: X" ]水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, u8 m/ R; N3 U; L
211公克
7 y* e& j. W% c; P$ _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 H! K% d# W. H: k' y
352公克
) j1 _$ n  O; J* _1 l新鮮酵母        
% y3 ?7 A7 Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 r* a. {2 n& J4 C7 S6 Q. ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 E4 r: V1 Z- C: htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb0 h: s: t3 s1 A$ R. p# y1 W8 N
12公克6 e7 I' V! s: m$ K# ~+ j' E
全麥麵粉         公仔箱論壇3 C/ T9 {" n2 L" @& W8 J$ }; q4 O
234公克
, j$ _+ Q/ c  V; F/ F5.39.217.76小麥蛋白質        
: a8 i$ j, `7 c" V) Z2 M+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
" |$ }# ^9 J. K- w! ~5 D$ U鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 G+ D! c+ Z+ z
12公克公仔箱論壇6 l5 d; T3 D; q
水        
+ [% K0 K) h% J* O2 H/ O. G公仔箱論壇135公克
5 }6 j9 D) e1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
- C# G5 @  l' W# l5.39.217.7659公克
' G/ M* I* W2 f9 O9 D核桃        
  u$ N1 C0 \) Q: |- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
! S. \9 y! V0 N5 f( G7 B       
% |6 z* m( @- x【做　法】& {% l2 W  z, f# j  G+ W& }4 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, q9 ^1 v/ w5 m' b/ d/ O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; ]$ r4 D. R$ Z3 P! v8 p3 u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: ~: ?7 j( v  F. ^3 p, r% I& ]# x4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ `$ ], D+ r; d5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.764 L" q2 i8 _6 G: v0 [% H1 ^
【備　註】3 n* S, A- q, D0 C/ a; ^+ X
數量：10個

BeiDouChef

0 u0 I+ t* R$ u. k) y布里修歐麵包
8 g1 ^) O& a8 q7 b5 j( a公仔箱論壇【材　料】/ s1 n4 T& p! z2 K) q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, a0 E. B* _# T) q
水       
3 V, d$ z8 M+ P% ?3 m' h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
3 o, C% y0 q  ~) B) }% q2 v; wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ [# r1 E2 `  n# |2 }' n' ^  L公仔箱論壇350公克5.39.217.761 f9 D! g- e) R$ ~7 U0 I' q
新鮮酵母         公仔箱論壇7 b" t8 ^! [5 Y1 I3 h& F
12公克6 x" D+ r' s! w; M
主麵糰：3 B; W3 t% G& s% ~0 b0 |1 \
高筋麵粉        公仔箱論壇2 r/ P) a; H7 G) D9 N6 b
150公克5.39.217.760 t; p: k1 A" S% Q
細砂糖         5.39.217.76* K3 S, q3 d. J6 [' g0 I
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( i1 v) D" F3 }
鹽        
" d# m! J7 b' J4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& h  `$ b2 m) T: O奶粉         # Q; k, |1 W( R% |  u/ I
10公克
! ^; b& h& e# q. j* }4 ?& I$ a蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 G5 {( v3 V8 ~
90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F; W- `5 L5 q  M
水         公仔箱論壇! S4 e" T3 M( N, W. Y9 S. w
50公克
, h) W. k  S  i" ~- G奶油         ! x8 ]& V, a% s7 B/ n7 g, B! p
125公克
; H& w- N% u  A+ M$ u9 Q公仔箱論壇瑪琪琳        
, ~5 _& e3 [: B9 [8 ~4 ctvb now,tvbnow,bttvb125公克
! _: `% K: F# ~! [) O- D0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) {) O7 c; U1 r# A* P
【做　法】
- I/ `" z) d  x# _! N1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇- V! ]. O5 C( e: V  z) o& R+ h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* H' R+ ^6 N3 K/ b, i6 A0 e9 M
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 O: W2 Q# u, x( c
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  ~' e+ j3 F- ~& A
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 r5 Y9 G7 ?9 J: ?! S! S! {& P
巧克力布里修歐麵包
! u* `6 f6 a! {- W5.39.217.76【材　料】
6 @: S* C( y8 b# |- s2 O; b0 }' p中種麵糰：
! t( F( P+ c% L) C% E6 H; B5.39.217.76水        5.39.217.76( K2 g3 `5 Z- E' O5 I: {, e4 I
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) t$ J, a# X$ D$ j
高筋麵粉        
0 k7 [, k9 n7 K. {9 i" {3 o公仔箱論壇350公克5.39.217.76% G( \: X, A" c* }. V/ p
新鮮酵母        
: q8 y/ o$ [! T* y& Y5.39.217.7612公克2 h: F( |. ?* Z" Y
主麵糰：
  D3 l' |8 a0 ^6 A9 I; k5.39.217.76高筋麵粉       
6 S8 I) d+ S( P8 K) x* g2 t. s150公克
& d7 X1 f1 y0 J9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76+ S# k) H* n! @! g
50公克
6 x0 C" w* Z  Z: ~$ C鹽        
: e1 H' J. I8 Z9 X9 ~$ }* v8 Y1 J: u5.39.217.7610公克公仔箱論壇4 p; G- I$ `( _* g# h7 ]
奶粉        
7 E) V: Z, D1 s9 @' ~7 E10公克
$ T( }4 k5 o0 {2 R+ h1 U( i5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 U9 N2 y9 F8 y/ X
90公克
9 @$ W1 q& F  F7 m2 g( P水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( @0 \* C5 `: O. d8 U, k3 m
50公克5.39.217.76/ @4 p. ?6 I- B4 E3 n* D! s
奶油         9 v' c8 ^- T' m
125公克
. j$ d" L& M0 T, M瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y( \; H" ^& K3 G$ M
125公克5.39.217.764 e5 t. @2 m$ d# Q% C( C8 Z# k
       
* ~3 U- ~. q- i! F) y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; q8 r  k7 w% G" _5 r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.767 ]& W. |! A4 H) I& _1 x) u. d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' P. z; G$ e' u3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! ~. l/ D; C- \! y
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ }1 t7 D# r1 y5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 R, a4 T3 `' R) dtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包) r+ }- m  S, R6 i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, }  P- `* y# `9 L7 K6 N# K, a
湯種麵糰：
% p* B; ?& d6 \7 @; u水       
* W* J) X" i1 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' O- b5 x7 @9 \6 T
高筋麵粉        
: [8 j) C: b8 g, I) I  E4 L( I5.39.217.76167公克5.39.217.766 T" k9 i" P) J- o# M& O4 V( R
新鮮酵母         9 Q9 ]6 u5 K9 ]: A" Z# t
10公克
6 E% ~9 J0 y# o% l* D主麵糰：
4 k  z  p2 C* B6 }2 H高筋麵粉        5.39.217.76$ K# @/ [( m2 V5 m
167公克
4 n4 J+ z% v# L( ?& F奶粉         公仔箱論壇. n2 |/ P* p) Y% g' A9 E
14公克
* w8 p% i1 L4 \: }( Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖           a. g. Z  ^1 g! q) k* S
40公克
" P2 O- L  @7 g7 y& X/ ^! A/ C5.39.217.76鹽        
: H  M9 s. w8 r1 G6 H5 ^8 y5.39.217.765公克
9 N- s* {+ p9 @, W1 U/ a水        
( V6 F; z7 H9 V1 X9 v0 {67公克. U* g0 T8 m% j# h+ k
蛋        
. X) u" ~  E' C7 Q2 Y! o& a. |tvb now,tvbnow,bttvb20公克
' a' v' n% x( w& t, f7 b* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         & h/ ?, L  c; ?' _/ c5 Q/ M' x
40公克
! }1 e$ s( |3 X/ r) k" ^公仔箱論壇內餡：5.39.217.76) r% f* M7 Q5 W
紅豆餡        & X$ ~! n. U+ ~4 s
300公克公仔箱論壇( e" C5 j4 H/ K. x4 g
        tvb now,tvbnow,bttvb: A# V/ ?! `3 B1 @
【做　法】5.39.217.760 J9 W/ X: ^$ ^8 [! }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. y. c7 A8 q$ g1 G, J) L  ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# c# \; Z) T+ P( b: v4 F. c" a, w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ f7 Z2 V3 [: ~* ?4 X' stvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R! ~, w0 h, o. q
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ |% G' y: A) o) j
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。1 o6 q( k: p$ r, J
【備　註】
8 E* N3 u  R- R# P# O3 ttvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

/ ^! z$ a( ~3 B" b  G7 o6 c布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 u% P7 f) z( ]0 A1 J) R  Z& ^' K
【材　料】0 G( p7 j$ f* `0 x1 G5 p- P, o
中種麵糰：公仔箱論壇  Y$ S  n3 S# O& B0 y  \
水       
; h! h" Y* c; j4 n公仔箱論壇100公克5.39.217.76/ P4 x% g- i; {! U$ g
高筋麵粉         5.39.217.761 m  u% T6 W* d1 l9 d% K6 C, C  L/ M
167公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 K" A9 p4 T; z$ @, @
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( q# u5 G# u/ J2 P
10公克
2 ^( r4 t9 x. U5 F7 Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! A  [( S2 \& V9 y高筋麵粉       
% ?7 E, {) |) f, k8 Ptvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) t) w" w1 T6 w
奶粉        
1 E  \9 G; C. c14公克
# u, k  x4 P+ N4 N. `6 M! r- V3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.764 A( M9 b# N% g, t
40公克公仔箱論壇' N5 l! [, V7 H
鹽        
/ l* o5 n' V" x. r公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 y( R" n4 Q. p8 Y9 m6 |0 I
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 W' ]9 w+ [3 D" _9 f
67公克5.39.217.76. y+ I' N, B7 m9 @$ X2 s
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% F7 l" Q* U% s
20公克
- T. n; h0 {# k9 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- [, E9 _6 o/ L8 ^
40公克tvb now,tvbnow,bttvb% O& V  P& f' `% g8 s% {
內餡：公仔箱論壇! r3 f( G' j% O7 B9 j
布丁餡        5.39.217.76: P- A* w, X( \) x6 ]
適量5.39.217.764 t8 Z+ _/ K+ x, r6 L
       
; z+ ]! p6 M) C, n2 Q6 }8 r公仔箱論壇【做　法】
; O" ]. Z3 ?6 e* o0 b7 D0 f9 f) u. O4 s1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& g9 a' i5 A) D  _, t  b* @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# h4 p( b  T5 B0 u& @& `4 w1 E公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! E! @1 X4 k! b1 r; m$ Y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! k+ b  j2 P6 p* y3 G公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
9 B4 t, Y% R& \6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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! B3 q0 r: o* L. W4 \/ {
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb, t" w/ X9 Y, T+ q
【材　料】
1 v5 l+ W. X+ r) ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ r% |" F. t$ r# m! n% g
水        公仔箱論壇; C  ^" k2 P( _: S" ?2 i: X
200公克
1 G/ _2 G& r  i, z高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, M9 J4 x6 {5 @6 T0 y
334公克
1 U+ ^! ^9 d6 `; C5 Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
6 O. O1 \1 O, V$ i3 J0 ?- [2 m5.39.217.7620公克
' I( e/ N. C2 Q& f: j) Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 k" T6 Y" R: W# V* p6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        % |. c) ~! B  V9 h
334公克tvb now,tvbnow,bttvb) O* q  e% M$ n/ V  u( V
奶粉        
7 N& P+ g; [) |( \tvb now,tvbnow,bttvb27公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {) x/ L8 l% l" i
細砂糖        
: o  }1 ?; U4 h) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" b  B, i$ ]& H$ p) _( M/ Q; I) h
鹽         " U! r* m. ^8 d5 c; l7 ], \$ w# I
10公克
) y! h* G2 |, e  H$ O- d0 A水        
4 M# f( x7 @5 a$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克" l: O3 M$ B9 V# F" }8 {/ d7 D0 A# K
蛋        
* ~$ I. o% r+ C2 Q  O% x1 \40公克
% _: `" b$ z  Z5 R公仔箱論壇奶油        
( {! U& B. w$ ^1 G2 y80公克5.39.217.76! D" N9 H% l3 |, W
       
4 X* K  r" i% X* @4 C5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 c  s( y# e0 H6 H  j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: U( [4 f9 o* `tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 _4 j9 l) P* D5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. H0 b; o; m3 o
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。* s: s2 W% z* f) S' v' W5 U
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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  g' a2 K4 A# Z& A/ j歐克麵包
! M$ p: [$ I  N  w$ {' \4 S2 X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇: Y5 b0 U: _% j* f6 Y* `, s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 ?! R$ k% Y$ p# O3 m* r) x
水        公仔箱論壇* J% ~: h6 ]- K2 l) _7 M
211公克
# r5 d$ F" b6 C高筋麵粉        
3 U# i6 V8 H/ h# e; \- y352公克8 H$ M9 E) |: ^* W- G; ?5 b* P! _, `
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 q; o1 _5 o. q5 s
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, f, E/ t9 u2 y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: B2 E* g" f; {! h- Y% z
全麥麵粉       
) q- u4 u; O1 {234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 Q. A7 ?8 T& R- l) e
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( x- I2 @- s& R: m# v
29公克! h0 s* S8 I9 P0 x0 M8 |, p
細砂糖        
# z  I4 J& p5 H% t5.39.217.7612公克- M8 q8 Q4 |7 J5 J
鹽         ) Z- ~% t, g' H2 y2 N
12公克! M6 X6 u# a% Y6 J* @
水         公仔箱論壇6 V* i. |0 @& y- l! b. f# u
135公克6 [7 k: s8 V( G$ H" m1 {% s3 p
橄欖油         ! m$ W' w3 r! r# s
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- \( g+ o) k9 k/ o$ Q
其他：
/ V& E) f5 h* j蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb  b$ ?1 C' H7 E0 j
100公克5.39.217.767 N! h& U# A6 X# a3 I: w! K' n. M
核桃        
5 Z- x8 q' R  A2 W" v# A100公克8 Y9 S* m/ D0 X3 J5 a6 {7 S
表皮：& H3 E1 a9 h$ l# v; ~5 a
高筋麵粉       
5 n2 D( x, P4 c* D$ P- Q2 m* i2 Y5.39.217.76300公克
' N5 z0 d( ~. ?$ @7 y2 p水         公仔箱論壇- }% v5 X9 e+ {9 j( x
180公克
8 d) E" r- C4 ^- I7 otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ g8 {, L1 e4 I" R, \# ?3 K
【做　法】
4 ^. F2 \: |8 I1 U1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- s/ G! D+ M# U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 D) B2 \4 g3 N/ N5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; U: E' f/ K* y# k% }) H0 w+ Z2 d" C5.39.217.764         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 N) z0 Q8 J* s5.39.217.765         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
8 e. R$ y- v; U5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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: x) z6 W1 |5 y! u) k! U: S拖鞋麵包) x- _9 n2 J9 O( A# Z; c& T
【材　料】
* j0 q3 Z4 l: L! c6 U' c1 q' L公仔箱論壇高筋麵粉        
0 v" ^, `- N! |5 h5.39.217.76343公克
! u7 f% I* t# E' A$ _公仔箱論壇全麥麵粉         " }0 K. h( K; I% o' N; o/ p
229公克公仔箱論壇% O9 W: p! [2 K8 h! R+ j' m6 f, u$ P
快速酵母        
: ^; d8 d. T! Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 g) ]! f8 j- _; \5.39.217.76麥芽        
' A- B8 i; f1 q. N% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克, F. A3 V" o1 o: j8 O7 S
水        
/ m6 ?7 C4 b3 W& j9 a7 F9 u412公克
$ {% J. i9 H% G" P% j公仔箱論壇鹽        
0 g. i: K1 u# Q! Itvb now,tvbnow,bttvb12公克
9 v  y# g4 Y7 V公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' F3 G/ M: f' M9 ]/ P7 p
【做　法】
! t' }& w( m! z$ U/ M4 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.763 y" x  @+ b+ F) f( R6 ]# G/ e7 s$ R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
0 W, a5 m$ P& R$ z; f. l+ o5.39.217.763         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 E# f5 V: H. _- I4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.76) ~# T! z0 T) c3 D% x2 H% A
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
+ ~- d6 g2 w: q/ \; c8 i6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
+ a/ {/ p- y. k) g; ?4 N公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F+ m; V/ ~) l0 Z* T
大理石麵包
( ~: H1 j3 {7 t7 |【材　料】
+ D% g7 Z3 n( N/ K) P" d! ?5.39.217.76中種麵糰：
) |  A- [6 W' j' }水        tvb now,tvbnow,bttvb( V9 S" T# J0 `* j; r: }* H
210公克
- v+ x; s$ b/ @/ e9 f  z5 @$ b1 U公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& R0 ?' _7 g7 O/ |" z, R5 m8 y- M. U
350公克5.39.217.76. \( R. c8 m' B9 z! h
新鮮酵母        
( K# n! l% ?9 q. U3 vtvb now,tvbnow,bttvb12公克
' f. i; b( w5 ^! I8 D$ C5 v- Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.764 J& p7 S* U( r5 \' n
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 T  o2 `- V
150公克
) F- z8 P3 N/ {- H細砂糖        
8 N$ |- a  l2 w, S6 \50公克
8 w+ r- ?# o, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( F3 v* a, K" C* U- f0 [, j! U& E
10公克
$ O9 k0 W) t% Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
  d3 [4 O' z- \: r* A1 dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
! [) P) u  _, x% {5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) K$ W; _4 D1 g# T; Z) N6 j' n
90公克( J' Z0 W, {4 u3 b4 I7 l  h9 d4 H
水        
6 Q4 N9 F$ [/ c" e9 [& ~50公克
' h& H, `# K  u5 S" t奶油        
" x  g) c& C6 J- J4 x4 O/ }公仔箱論壇125公克
$ n5 y, G, _- w( Y【調味料】公仔箱論壇4 h1 x7 Q. G7 W, r% B
軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb& b$ V3 f1 `0 d
300公克6 A: t! ^' K0 Q8 p5 k. i  {% R  N
        5.39.217.760 X/ u, x  P* _8 }! K: K( R. R8 _
【做　法】
" e  y. f( E, e3 R. G3 D! F9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- |: _5 N" Z8 {6 |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 K. a5 i5 p8 S* D3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z) _! T# c7 w7 x& ~8 ~
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
1 w* @: ~: o9 n1 ttvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。