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奶油火腿麵包
: @2 J: E) I  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ M( }0 O7 U" V  i
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! d- K% o/ K, \
起酥油        / a2 k7 A, o( l" d
185公克
* @7 l6 D9 i4 }4 k/ _% w! q1 j8 h# ?公仔箱論壇高筋麵粉         2 A9 g7 E, v( o: }) W4 D! L
175公克
) ~$ T. e9 Y0 l# S# ?% K, O5.39.217.76低筋麵粉        
% y9 }& b: h: _2 k% Z) G45公克
- l! r! e* f. e. }+ \$ c! p水        
3 Z% @. D0 c  P4 H2 I# }. n130公克+ F" h. w6 F1 @4 r
鹽        
7 ?% [4 h- f, i$ E$ u, @) ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: w- W" n* l+ e白油        
/ N2 {  p5 s; f3 ^5.39.217.7620公克公仔箱論壇. y2 N$ a; e, i: Y- Z+ T
細砂糖         5.39.217.763 n. f8 T# Z5 N" ~1 V
10公克5.39.217.76# I. @2 C' M% B' Y
麵包材料：5.39.217.764 `( N+ j% s1 g9 k+ I- X# I
酵母       
- b' y9 w$ S  u/ N! C- j3 X5公克5.39.217.769 w( y6 L5 v0 q: H: J
鹽        
' M5 E9 F3 k; s1 Q5公克
5 Y7 A4 g: G; t/ _5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 M, z/ s+ k" w% U# r
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! y0 l& y! v- e
低筋麵粉        
8 \# W/ q" D) c3 I( X- _7 w5.39.217.76118公克
; Z6 I: A5 {; o3 C, F+ D5.39.217.76細砂糖        
: B: O3 F, ]/ K! ?8 k6 I* e" j105公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V- E* a8 U6 m9 H
全蛋        
! d" e; b9 y1 o2 t6 x5.39.217.761個6 X2 [3 i% m* m
奶粉         5.39.217.76: s( U/ H' k4 ^2 }
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 g* S/ d( k% c- w
奶油         # [8 X! d1 `3 G8 y/ n
60公克5.39.217.766 w  Z& O0 b/ q/ G1 R5 o
水         3 ]( r# V" H5 {5 P2 s% b: d
295公克
9 C/ a" C6 F/ O* x* k內餡：
3 Y5 w' G' P) b6 l0 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡        " Y8 k0 H: }) @3 I. \
600公克
  G# y; J* l: f5 d- u( u5 ?0 Z  \5.39.217.76       
; r% `; C1 t+ x- ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ F& m0 C, ^5 V
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76* S8 t2 S0 R8 I% f, U" W3 h
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- Y/ y6 H# U9 \0 ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; r. y2 i' q* m7 ?: W( B" }
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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, g, D" E; S( v' R( d' m5.39.217.76德式蘋果麵包8 O5 @5 N. W1 U. }$ {( k& r
【材　料】
4 t" ?5 x. A  z7 l- K酥皮材料：
6 P: t8 Z( I+ `1 O3 p起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. T. C- M; L+ l3 y( Q
185公克
$ L, Y3 f! `2 @) ?* s0 f0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! y+ X& B  V( Q
175公克公仔箱論壇! e4 o3 T8 \; e+ O
低筋麵粉         ( a1 v9 o6 o: R7 a9 h4 z5 K" G# j
45公克
( j, u' ~2 j0 G5 U水        
0 `, @( P  R) m  a- G$ ]/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克公仔箱論壇% i7 l* i* [' k" ~# v, [
鹽        
* M& k$ a" `( H, E" n4 X2公克
: c7 q7 H0 l4 p8 T+ v. c白油        
. C) p, }; u+ i; T: h3 S20公克
: [$ f6 V1 F" ]) m6 m  W5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 B! P8 K) t+ H% n" E+ {+ ]# u1 Y
10公克公仔箱論壇: P0 ~* j) Z! c
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" U9 Y7 d, h( b0 W% C2 D! u
鹽       
3 I' O4 ~+ y0 A& L* N2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 o& N  G3 u1 U# p6 [3 N5.39.217.76酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' y" L( M$ Y$ n' D, N/ N" e
5公克
4 a0 k6 B$ p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; p' I! R1 C) J6 A380公克公仔箱論壇( T" E- A" e; i5 `# r  t$ h2 j" ]% [+ j
低筋麵粉         公仔箱論壇: K' X, j6 g2 C: R4 N
95公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C. I- U6 ?6 E$ K% }, S) a
細砂糖        
9 ]9 [% c1 e' `/ b' Y. D+ j- n85公克5.39.217.76% f, p' j0 n7 ~, d1 I0 J5 q
全蛋         公仔箱論壇' |6 [& l4 |! s- H0 y
1個公仔箱論壇) v( Z- K: S9 q5 v: e! T
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, C# D6 U4 }$ |
40公克% @' D( r: T0 }$ q
奶油        
6 D* n8 X; l6 t6 Z- }9 Atvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇1 {5 k( F% K4 U$ `
水        
3 r/ T  m# A( I6 i& H8 c250公克5.39.217.76/ a2 W# ~& H  g7 G9 [( C
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) \: m4 r& ~% K( i$ V& f
卡士達蘋果餡        5.39.217.76! T2 D! G( K3 y; u; n, _
450公克: p1 }  h1 Y2 a1 e& a( ]3 H9 e) H
其他：: Q6 [" a; N' k$ f5 i
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb3 a, U# T- v7 @# Q
適量5.39.217.76* r4 w) ]5 u* j, g9 ^
        9 ]2 H1 [9 \" K1 }1 F) r" x
【做　法】
; v- D4 J. y2 q7 C5 D; R, W% Jtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* v$ g, w* R5 W* a; ]4 v( a
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
& g+ q. q3 `: Y: g! e% Y- s3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 S6 C/ m6 n- q
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。0 Y( h" v$ N) H* E7 j
【備　註】) C2 f; ]2 {. \6 i
卡士達蘋果餡
) e/ d# b9 f! o7 D2 L0 h4 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
" k9 C3 f$ t5 m; C' s# n5 g& u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb" a" ~. |& _9 j; H8 z
【材　料】5.39.217.76$ G# N' k  O5 k9 ?$ h3 `
酥皮材料：
* J' |3 }5 w7 Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, N" L% U0 Z3 R0 Q  f; K) j
185公克
% d3 v! Y0 A0 d$ o3 c" g3 o- H高筋麵粉         5.39.217.763 m/ z) q) Z8 E4 j1 s* w3 {
175公克
, d8 K8 m( q, H6 t3 S低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! H) W% I% Z
45公克
* G' f, i9 i& B公仔箱論壇水         5.39.217.769 f9 C7 A5 X8 d- [# d8 ]
130公克
, z- c# X/ E9 B公仔箱論壇鹽        
0 Y! f* o" q/ Y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.76: U5 G6 Q; W$ X1 _5 x! i
白油        
7 s6 m; e. r* s. U; X1 Z" k20公克
* r8 `' N4 \+ N  r5.39.217.76細砂糖        
/ Q/ a5 ~6 l1 u- }10公克+ o! s1 B. U3 |! p, F  {0 E
麵包材料：
% i9 m/ k$ f. b( O% K酵母       
$ x1 d6 G% }8 j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 [5 J1 h8 W: t0 e2 g) I& `鹽        
' z* g, [  O) {; E$ i5.39.217.765公克公仔箱論壇# @0 n! N0 Q# R/ `2 S7 u
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; _# M- q( H+ M' w: W/ _
320公克
% b) D: O: C% F7 N+ b低筋麵粉         ; F: @! G' u, u% E: v: Q
80公克公仔箱論壇1 _" D4 N7 S$ I! W1 }
細砂糖        
0 z  _: N# Q1 i6 B75公克4 W) U) b2 _$ W6 U5 o; t. N9 t
全蛋         $ p" }& ?. F! m. J1 \2 c( u# q
1個
1 M# L4 L0 B; I% [  y0 {. P奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T& g  }3 m& z0 r
32公克5.39.217.766 O  ?8 g; |- @$ [7 |
水        
/ Q, r  ~* ]: \& }. L) u" D+ ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb200公克
* W* I* m" {9 i& x6 N: A+ x公仔箱論壇內餡材料：
& E; g( A- F. p5.39.217.76肉鬆       
8 l) \0 M' b6 M6 e0 l: B# z3 y! |5.39.217.76450公克
; B* p8 @* ]4 h' |* N& btvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  y( M, P- T! n/ b
【做　法】公仔箱論壇5 L; S/ i* ^, M4 S; d. _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 S  U+ a" y1 _" e- \3 M2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( V5 g9 ?# _9 W* r
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。( D( e# {+ v; I5 h! [( E7 Y% X7 ^% q! P
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5.39.217.767 R: P, Y' y6 Z% }" g
原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ e6 J8 s5 J* s! K6 l- ?
【材　料】
0 l" G( _/ K! [  m5.39.217.76麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb' j3 L! Q5 N3 |: A) C7 B+ w& o1 O4 s
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* A  S) _5 ]9 S! v9 T, [$ z
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& g( R9 p( V1 u7 o1 L' I
高筋麵粉         9 ~, u+ m! z: d9 Z
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) ^3 e0 T$ B1 c) C/ l0 d8 w
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ J' m0 x; N: ?
37公克
3 \8 D* b% u# U8 V" C9 ?/ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76( {! n' s% i# @- s1 {- |7 K: l
10公克
4 m( r! V& l, h" y2 Y$ n" h麵糰材料B：, v1 A; |( R, o
白油        5.39.217.761 ^4 G+ j1 P% z0 ~
125公克
8 |# x2 X, R3 L" U  x) e1 \+ s) }7 U公仔箱論壇高筋麵粉        
; s6 p" q  L+ G: j5.39.217.76209公克0 @8 M  c/ b2 i. B: ^
奶粉         5.39.217.76" Y  V7 `( m/ {) ]
31公克
* X6 D; |" \* dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ H' A: j3 d/ f5 A' X( ]公仔箱論壇84公克
! p5 _- r. W8 g鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) m6 Y8 N# |
10公克
7 v% d( U9 B( h/ p4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 a/ r- G% @) T# A125公克
+ H8 p6 F' G- B' |& k+ t% ]. K水        
3 W- [$ F# o5 n1 g+ m/ C6 v$ {tvb now,tvbnow,bttvb15公克
6 h$ [+ m/ \2 h( w公仔箱論壇裝飾：
4 S) Y* x7 F  S& H% _3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        5.39.217.76: ]) A+ M1 x3 \# g
適量
' }0 t" s$ R9 `& Xtvb now,tvbnow,bttvb       
3 P* K4 S* b* R2 H4 f公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76/ w0 _, l( \- U) B# Y9 z* a: H
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
0 Z6 [3 ^! y* ~; j5 d5 l0 r5.39.217.762         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5 ?6 M' [3 A; E! H( e& W
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。( W$ A* o! S* Z* g2 |$ M
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇& R5 R/ v# Q: N+ m" k
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5.39.217.761 [1 d: Q3 N: K, [" B) F+ y
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
& R0 W" O/ A; p* N! Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。+ ~( k9 q; j: h: x* [
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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tvb now,tvbnow,bttvb( h: i. n% i/ ~! z* j3 U
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb! t6 a6 f% s8 m
【材　料】
8 u* N; o7 g: Y( c4 I5.39.217.76中種麵糰：
  z* u! i! A0 V& q5.39.217.76水       
) L9 a  U. r  [) A/ v224公克
% M) C" |6 ^( b8 V* R高筋麵粉        
& q9 B. B8 i  t- x% S( E374公克5.39.217.76* K& P" G& k% ^% p9 |. V9 O
速溶酵母        
9 n5 O& P5 J4 z5.39.217.767公克tvb now,tvbnow,bttvb) [; ?/ c+ W( K
主麵糰：5.39.217.765 E+ k% `8 [1 K% c7 I- z. O; J
鹽        公仔箱論壇# p0 U4 B3 Q5 j. g9 D% l7 f- }; {& L
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- [7 t1 E1 C/ s" ~
高筋麵粉        
7 b$ e4 J; T4 `( Q. j( D4 r93公克
% `+ E4 p" O$ d& A# ^3 P( s1 Q) H細砂糖         公仔箱論壇# N& U% z, G" P1 j* @6 V# r
19公克5.39.217.76! ~6 [  N0 c- z: W$ e
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ B5 ?2 v2 Z( \5 C* z0 e
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& X; o  w* w( W& z3 D- Q* k1 ^7 b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 Y9 t& Y$ {4 D4 t: T$ r& B8 k
56公克7 |& w& Y7 b  F6 J" W. \0 H4 D
改良劑         5.39.217.761 Y) P5 L; C3 Z; ?) e; j7 y9 z( J% |
1公克
3 F" Y- N6 l* l橄欖油        
, c/ @1 ?6 G" O3 i  S" P公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb( A3 M' V+ R) p# B. J# Y0 m+ I( j- I
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 k; m+ v$ w; k3 V" @& g
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( ^. G, P- Q) w) m( G: A7 w' s
適量
: ?/ d0 ]. `2 ]9 e1 ^        5.39.217.76  f" n5 l6 e9 J4 A$ H3 U8 v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# _/ v  q) H0 x* b2 b; z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇" K; c3 g3 p# z  g  ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* Y' u! |+ R9 ?) ^公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. E, J, [1 S* A, ?2 g$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 i9 x$ j8 u: e: k' l& u* y公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  ~' k, A1 s8 U2 F
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' K* B' O8 `; d( b" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% Q9 ?* ^! E/ ~- s2 ]. X& y! _) I8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
# ]+ f/ @" p* e; l9 z4 l- N公仔箱論壇【備　註】
& w' ~; f- q( |8 u& B- `2 F  W5.39.217.76份量：20個

BeiDouChef

6 ^$ T* E3 ~* s' \5.39.217.76日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ m3 c4 z: c+ z; V6 u; W. l  O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i8 S( ^. P& f8 @$ V
中種麵糰：
0 @5 q, S7 F0 I! o& k水       
, @4 M+ Q  Z9 N: Y1 W5.39.217.76100公克
; S( E1 X% Y4 Y& ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ W0 F* b( \  _2 a. z5 I! U$ R" u) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.765 R/ ~! e3 Q  F5 l
新鮮酵母        
6 U/ C9 ]9 c; i6 M4 _10公克tvb now,tvbnow,bttvb& \% s- M# e9 _$ V/ [9 g
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# U$ v# X. Z, U6 O# y
高筋麵粉       
# {/ ^9 }. w* e  [4 @" @( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇. B6 [' p& r$ b" q
奶粉         5.39.217.76' d( }3 N, n  P5 Y' G2 W0 y! F* w  f( I
14公克
+ }# j7 A- D2 u0 c$ @. X5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76% R4 G% v: `; @$ f3 M
40公克
" d. B$ P5 @+ p$ `6 k, m4 |5.39.217.76鹽        
- J/ z2 [) _- t/ [) Q( U6 e4 X5.39.217.765公克
3 F- o- f) ?0 O: j1 r" [6 d水         公仔箱論壇$ M! P. ]+ q& o; L; C; a
67公克
+ X# u- X2 U4 w7 Z9 H' w$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 i2 H( s7 R9 @( \0 k. Y# u
20公克5.39.217.76' D5 w3 g9 l% Z) w, _
奶油        
  s+ @) U+ ]# A" B9 j; o40公克
6 P0 J2 _- [/ }6 |! z菠蘿餡：公仔箱論壇2 G4 D( K0 t& B1 V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ J/ W* o. l! k- k/ a
250公克5.39.217.768 `' _! Q. L+ {$ O! p& k: w
酥油         公仔箱論壇4 ^: }9 M% g8 C! t8 A+ W
133公克
( J, U; L$ @; Z2 }+ Y: t# ?全蛋        
7 J9 K) b! k. n5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
: e" B9 _8 ^* f% E; G; c5.39.217.76       
9 }/ s: e% ?' R+ Y3 F【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: t$ `- O6 W# n* f$ S. Q4 b) e7 H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; G* l) k& \2 o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! x# C1 [+ k, c" `8 U4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; p* _: _, \, q0 s: R5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ C6 \" q) V& ]/ V9 O. |& A) A
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, D9 m: r9 x9 h2 m
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
5 c4 e( _4 Y" B; |2 c. t【備　註】
8 |$ l. V6 ?# Q! R/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76& K' [' K0 n5 a1 _
全麥核桃麵包
8 S  t' o' x2 m# R* E9 @, }/ v9 J: m; }$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 y! V+ ]" O2 X$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 d. W: Q9 j5 \8 B
水       
% t+ V! {' I* J# d1 x9 j( C* b5 [5.39.217.76211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) W5 E2 Z0 K+ \8 x$ o
高筋麵粉        
8 \9 Q4 ?% j: G352公克' _% P- b) V8 W7 e  }. i' G
新鮮酵母         5.39.217.76) B- z! Y. Z" I3 |% ?" }
18公克
5 `- o4 {3 t" k! [; y. ^公仔箱論壇主麵糰：
/ V' z- Z6 d4 S- r細砂糖       
+ A" d/ E( x# _" z- Ctvb now,tvbnow,bttvb12公克9 O0 ]$ V- x/ k( _
全麥麵粉         5.39.217.76( ^6 h. E) j# p9 P* v
234公克5.39.217.767 p, G' Z) \6 d0 a% k' r; J
小麥蛋白質        
) F+ I% C2 Q- f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
5 u( _/ V0 `$ g- q# B3 Q0 k3 u鹽         5 p0 D+ x" ^2 K8 @7 ^+ a  h
12公克
8 I2 }* x: u. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( N% a0 t/ A, ?# u% W' T+ g公仔箱論壇135公克5.39.217.76! o- M; W& _7 g& K6 u2 G
橄欖油        
" [; f: N* F9 Btvb now,tvbnow,bttvb59公克
) a$ {6 g4 F; @( o1 u8 {! G4 l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 e, C% }1 \5 f
150公克
* e3 m+ Z: W+ D" ?2 O  j2 r; G" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 _4 a5 N. M9 H: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ I" ?" s* w6 w) ^! ^+ ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ R9 V2 B: t( r& o! Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 X' y/ |% t+ ]! l; |  u3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' t# d; l+ f: f5 q; y4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 A2 n. Q/ u) b
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: i, J4 _# p3 h9 G5.39.217.76【備　註】# w# s" H% F, ^6 q6 G
數量：10個

BeiDouChef

8 [! l. ~: K5 z- G; a8 g3 g- I
布里修歐麵包公仔箱論壇; l) Z9 e: ?# Z# w+ J
【材　料】5.39.217.768 R4 {1 R! G& A0 W* |" E9 o, p  t) m
中種麵糰：
+ a8 D6 e) W% U' B2 \3 s( Z, Z- ~公仔箱論壇水        . B+ o# Y; f4 N1 a2 D) R; m
210公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 [; z6 {% ~- N
高筋麵粉         3 S7 L% H6 P- N' _6 n
350公克5.39.217.76) p8 b( e: {! ^- Z" \6 z7 R
新鮮酵母        
1 O! W1 Z2 Q8 s# U5 f% s. t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 K8 e- z* L" m' X
主麵糰：
/ h4 w- Q8 G) N( z8 V高筋麵粉       
2 s8 C0 i3 S8 S7 ~) g1 K) vtvb now,tvbnow,bttvb150公克
' B( m& g* _% |+ f' w% G細砂糖         & J2 Y% T5 u4 U% x0 i  n
50公克8 U( ?$ t: I3 E
鹽         5.39.217.762 q# X$ {- M" k: B5 V" e8 u/ z
10公克5.39.217.76: @2 J* w4 u8 H: o. j4 a
奶粉        
2 i* H. u! _; P; Z7 U2 b  P& m; G3 x* h5.39.217.7610公克
* B4 [) k7 H+ S+ u2 p+ \3 i; ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        
+ u  y, i: x7 W* b8 b& K# Ftvb now,tvbnow,bttvb90公克* r( \# k% ~( C" M& j
水        
5 _: ~1 C4 D  ^2 g$ o4 O& _- O. @50公克5.39.217.76  U. b: R" |% z+ C9 G
奶油         6 ]+ l5 @9 o8 r* l% D
125公克tvb now,tvbnow,bttvb* J6 L: p! ]- s8 u& N
瑪琪琳        
2 ?$ u" _1 M$ I/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克1 U: ]1 s' `9 w, V( V
        公仔箱論壇6 j1 _4 O! Y0 G+ @' g# ~1 e; t* I
【做　法】! z% |/ N/ f, H; l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) L4 E# A' Y  u5 n) z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" M1 H5 \* ?/ B6 B: B公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' S" ?6 C5 h" a/ q3 f, r$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' F3 C: q) y8 V! d- u' n  j- a5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 }* r3 G+ E( X9 ~# \/ j7 k% ]1 e/ m巧克力布里修歐麵包5.39.217.76+ u7 m+ H. r' Y! L- s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! N8 `( o+ f  u/ ~, X
中種麵糰：# Z/ C3 w) I2 h" D8 Q! K9 t
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 R; l' c2 U# b! S
210公克
1 K# M1 d4 ^) w( K, m高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% r( I8 T4 G/ |9 c
350公克
" m$ r  O0 d: \/ B" c- v新鮮酵母         ! _( z- C: Z+ N+ p' c5 U/ L6 y0 [/ f
12公克tvb now,tvbnow,bttvb, G$ t5 D4 q% b
主麵糰：
3 y$ s1 `- D5 \/ `8 Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; g( g2 i" U3 l+ K- T' Y, D, {9 Ytvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~; O+ f0 b# d3 k: U$ N
細砂糖         ' F8 {! x# C) N% h
50公克
+ }$ i2 _* Q. z4 @' S3 p( J鹽        
8 ~9 U0 s# k9 `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 M, F, _' m& Y: _4 v4 l+ k奶粉        
) t1 [2 d8 a9 t. G3 e5.39.217.7610公克8 s1 w, l/ q  O% `% U  y' C$ b1 t* _
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) ~. w/ H% @3 I5 S6 M# l( r
90公克公仔箱論壇( k2 i/ q4 R: ?. `8 n" X9 T, H0 F
水         公仔箱論壇1 k9 _% i! a1 R8 Z* P
50公克
; A' d( B1 H1 D3 E# x奶油        
% V/ \4 ?+ z4 ]) [1 ]; ?公仔箱論壇125公克公仔箱論壇0 K& G4 V% p/ r9 f
瑪琪琳         5.39.217.76' h7 u$ M$ ^4 h+ k
125公克
5 Q* j' R5 |" a1 |5 h# E7 R        公仔箱論壇: @% `- o- o! @" H
【做　法】
9 Y; {4 @  o; `6 x5 i4 stvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 |" L1 L2 u+ w" f9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, U% F$ E8 d% @0 u2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 ~) f6 K" I) p  W9 Y* S% A4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. A7 s; t& k. T# }3 u* T2 B公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 z: I' t4 u! V, p# T1 p- L
紅豆湯種麵包
2 B( g& R9 G8 T0 ~5 p5.39.217.76【材　料】4 p$ K0 R# [  Q2 e
湯種麵糰：
/ I8 _! Y/ b% @! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% \, X8 w( ?% f+ [0 e0 [" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb! W) [* I# u; @8 }9 d6 `' `# k9 w( c* M
高筋麵粉         5.39.217.76! [( z# F7 G8 k7 ?  z9 [2 R
167公克3 c& ~) u0 D9 [/ K
新鮮酵母         % d# v2 B+ f# f( D4 i
10公克公仔箱論壇7 \! p0 Q- F; a1 ]- J
主麵糰：
" a" ~2 T& g% f, a8 D4 o. e0 M8 ]% }! v高筋麵粉       
0 I1 h/ ~! E5 G$ c公仔箱論壇167公克
8 ^2 N1 P; B- @; h/ o奶粉        
8 o0 E7 r0 L' e- z" c3 f, m& V' a公仔箱論壇14公克
/ s5 ?% L# s/ f" K7 A( x7 k1 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ ~: \' C0 z9 x9 K9 R5 V7 ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb40公克
9 E# B4 x. r# C5 C2 o% X! C& Z鹽         5.39.217.76& a0 t) O/ u, y) |, H) e
5公克
8 S5 N/ @. J1 K* e% c; o3 ~6 v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& X) @% j# @7 c2 m. A公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- d" m" ~) `  D& p. u9 L
蛋        
! L! h% w3 W' M5 ?# A8 h9 s4 W20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 E2 {; C1 Y4 s
奶油        
$ @8 O0 C! F; D7 ?2 c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇3 }  V+ }, t/ b& _# }& |+ U6 t) H
內餡：
: K/ ?* m" a5 X3 W9 B: S9 l+ ?tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
- f& @! I% L! L" gtvb now,tvbnow,bttvb300公克
  W1 q' R/ o, \& O4 U        5.39.217.76) j! C5 Y2 o2 B, M6 A: I
【做　法】
* N  p# q  s* b! J, U公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: b1 d( [* V7 d* c+ N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 k9 I0 X) E% s# ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" |( R: r- z1 `$ ^+ D1 J7 p6 i
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 m& r: g% [$ s% n# v
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。7 h: `8 u* Y3 N7 V  Z4 h9 T
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
4 J5 n1 r' b' \  O& ^/ ~. l3 d1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! A& z0 U* w" C9 C; C  q# \  P, _數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ^" z0 D. B$ i% s
布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' D/ ?) s/ L7 Y
【材　料】
1 O) s5 l! Y+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
% P$ I1 ?, q4 H  k  P水        9 Q  k7 ~$ V6 M% [% i
100公克
; r) n! n7 A. @5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇1 z# e) I% H/ g, V
167公克
0 J6 p+ l2 `) L9 B: R: l公仔箱論壇新鮮酵母        
; b  x* V: U5 v4 |& f# n公仔箱論壇10公克. r5 o, {/ P" F# c5 H
主麵糰：
6 c. x  S0 O& s& b9 [公仔箱論壇高筋麵粉       
6 D: a4 u2 X) Q$ ?& z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克7 D1 Z; L8 d0 d1 {! P
奶粉        
" ^2 R1 b4 U. O& y14公克
, J1 J/ \2 P, n$ \, d! ]3 E9 F5 f/ utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇2 h6 G! @  O6 w1 _# l' k/ K
40公克
. Q) M4 R) `7 ^/ |% A4 s鹽        
) w" k" x9 g% B9 |. Z! e3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克0 G1 }& O1 F1 l/ p" s* e; k4 T
水        
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9 `$ h0 ?* I$ qtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
/ w: D6 ^, k7 I/ |0 R5.39.217.7620公克公仔箱論壇0 Z( J% J, |9 v* W/ J! a$ d+ f
奶油         公仔箱論壇4 ?! H- V5 z3 [% q
40公克
: E  y2 E" B+ F  @- Y  Z# s1 Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 a5 K! D8 I! m, O6 W/ k' O布丁餡        5.39.217.76  o: _# I/ c. u5 f: P
適量tvb now,tvbnow,bttvb* b1 a6 _" q- c+ \
       
/ d: n. p3 ]: T1 H. R" J【做　法】
/ J2 k$ u; A: @* T* Q/ C3 W: O. x& z5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 m. d2 a1 V  @$ N/ h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76, \: e+ |( h5 _( L; ?& F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% h8 U. F; y1 h8 u& J
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 m2 x$ z( I3 ~/ w4 M8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。: _, g1 b0 [- O9 s3 ~" g  B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 e  N& r! d6 b% a
牛奶巨蛋麵包
- O! n1 x9 Q8 G! S公仔箱論壇【材　料】
" g+ {3 e& y- d2 ]: ]% Q. ]中種麵糰：公仔箱論壇/ @* d9 P, I# J, H. @2 W( n0 Q
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# g9 i! ^( t( M6 Q3 T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76# E6 ?+ a. H/ K% ~, v
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' m5 V+ `( ^/ R1 Y' ?公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* B( P/ T6 u2 j
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 x/ T# U) h2 ^3 [
334公克
3 X, M9 _* m0 _: itvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.76. m7 P& A7 f# c' Y, [  }
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80公克5.39.217.76# j# V. @  R- c
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80公克
; H; G0 y0 Y% |8 [# Dtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! |) j; F7 W2 y/ U
【做　法】
! l9 `$ N+ B6 F1 q" w3 t公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ A/ l. {' X0 t1 M2 q8 Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l  k/ l# T4 n: V% E: h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 s4 R3 w. W& i' Z( e/ O! n4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, F0 D0 X6 I1 @5 i& s
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
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中種麵糰：" K! h* C$ n7 @& {/ E( @( ^3 ]
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 `/ ?: u2 n+ v) j, M
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主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 H, n& _9 T
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12公克4 C: U% f1 y* `( ?
鹽         : o' I  J. R5 d
12公克
+ ~/ C+ J& y, v4 J9 v水        
5 V- ]: g9 E# a- u# X" t% t) M' I& Gtvb now,tvbnow,bttvb135公克
7 }- X" h+ j/ Z: L- ^7 o6 E! l5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* n, S6 Q7 s/ G- O4 `
59公克
# G3 C8 Y) C7 \) g# Y其他：
8 J; K) J: D- O$ E  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅       
9 [# R: o4 m, N! E; \3 O$ S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 }) b. t% P1 S( C; B6 M& Y+ K公仔箱論壇核桃           ~6 j6 N+ D8 S0 y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, T. `# |( j
表皮：5.39.217.766 c. R$ v) K; j
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+ t2 J. P# y* s) ?0 C        - t: k6 @- Q" ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! O# n, i' X/ \% F" O' q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* E% d$ E5 D0 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 r$ [# ^) ?9 E7 M9 x; }4 d  P
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 M3 U7 Y% [' ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 \8 g" D, E1 d& k" ~# s$ h+ `* V公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
- o2 R! i. R% G公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% S/ u" r4 |6 _( ]7 a拖鞋麵包% _: t2 i  e$ y+ e  S" u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) [  V4 T, `$ N: q& v  T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) X! ]" C# }/ ~" t2 N% Q. X
343公克公仔箱論壇& t1 x! J$ {# ?* X8 [
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( d2 r! w) X0 }8 B4 H
229公克
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( n# D$ z# N3 S1 K3 @5 v2 a麥芽         2 i! _+ n3 u3 b+ U
3公克tvb now,tvbnow,bttvb, `$ J" R4 J$ B$ j
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" s' m+ j8 I6 r: o+ w412公克
7 j8 F+ f* n/ o1 c4 ]& X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 `/ A, z; D& I8 Q( f
12公克# l9 k. z' w( u/ m. F* E' c
        公仔箱論壇' U6 M& }8 k- Y
【做　法】
# N) N1 `' @  M$ Z' G. @; Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇# w! H* s/ n$ N% N! r  O8 C+ _$ y* t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
( Y, ]0 e2 ]; O* I& ^, J: {5.39.217.763         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
$ o# k1 S1 X0 A+ |5.39.217.764         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f  F% i2 g5 l
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
9 c# p) \6 e( c2 w. K( X% l5.39.217.766         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W1 g* m. h( A& z' t5 s
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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% s+ A6 h# j5 t0 a: n$ K% W3 S; n' q. Z大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 q! N* R. G6 _/ [6 O
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主麵糰：
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50公克
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奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" v# k" f- U! l" L% w& S' r
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水         公仔箱論壇/ B9 a; q) q6 Y/ R' k5 v
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) w/ {* ]9 P5 Y+ [% _; `% T5.39.217.76125公克
& P! N3 i: o; m4 {) z; G+ N* \公仔箱論壇【調味料】
0 [6 g9 u8 b. r# ?; Ctvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片        
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        tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 C1 h; X# m: y2 K" c' i
【做　法】  I/ e1 O# z2 N, g- g7 P7 g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 K$ r1 c. I$ ~+ [3 ^  `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" @6 C: }) `# ~- ?& y# h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ R  c( x- x$ @6 N
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。9 g0 R, N+ P" l% J. \* ~
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。