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奶油火腿麵包5.39.217.76& H# j/ |3 p2 L. y- A8 d
【材　料】
; {: @6 H6 L! r6 T) v  C公仔箱論壇酥皮材料：
$ |- o  B0 [! N) h- \- G9 h! J起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& O: v" h4 K: c6 _" b. d8 \
185公克4 p8 `& a- I) f* S& D+ d! b
高筋麵粉         公仔箱論壇7 \: H& Z* ?- N9 J% R; i" K
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% V. B! z1 {( x$ K+ T- G
低筋麵粉        
. Q& v6 F8 K, K* k; u! ~- T5.39.217.7645公克
: @; ]6 C& l- n# Y/ v% B# s0 r% l; |水        
0 r& ?4 q: J% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 H2 m0 n. K
鹽        
. q7 A4 |; Q, O* E8 C4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇- V* K# H2 ]4 q. G5 S7 w
白油        
: E+ w  ~- R1 \  R3 K+ \5.39.217.7620公克5.39.217.761 _# U/ t; I/ P/ c$ K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' M& K9 A# [' A0 w
10公克
: I; W- m$ I% q7 `$ D( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
% B+ q" c" _( j7 |. r% h9 Q酵母       
) W+ U. x$ z6 [: n# e5公克
8 i. g' ^0 o8 ?: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76( j( G! R: c0 Z3 K# T/ R; K
5公克/ |# x$ |' L6 h9 h' H
高筋麵粉        
$ v7 [' m, b. F5.39.217.76472公克
  X$ N  H2 M$ _$ i! E! Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; }, S- c1 H  htvb now,tvbnow,bttvb118公克
! C) d& x/ G: k- K8 }細砂糖        
! J) }' M* X; ]1 _) w8 O/ u7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
5 x+ D8 X7 y" ]8 O: B全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 ?0 S4 O6 L0 g2 d" `7 q8 Y$ M4 g
1個
' ^; p8 c7 a. v) a9 c- m' P公仔箱論壇奶粉        
1 m% r& G  w+ |0 _50公克5.39.217.764 g- L9 ^- e+ p/ C5 y* ]0 }4 G7 N
奶油        
" A) m' `5 y5 ]) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 c' a7 h8 a# ]( i6 m
水         tvb now,tvbnow,bttvb. _$ L# U$ x! S% W4 c- L
295公克
; Q; ?" d, x3 v- R內餡：$ X& v. D. u% K
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ u& k2 f1 ~! K
600公克
6 Q1 u6 N1 U" |tvb now,tvbnow,bttvb       
0 Q4 z* u- h& E+ u" v. Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ Y) F7 J. u
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 I  ~- l* q4 g2 R" k7 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# {; W; O! b  D
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
: i0 q( F/ R# E4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: f, Z- L0 X5 C
德式蘋果麵包  T! _8 R: A5 A, H' z5 m3 X* _
【材　料】
9 s  |$ @8 Z# ~( t! r: u# w酥皮材料：
; ]& i! P: i$ a% R4 r0 O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; @" o, V3 H2 _
185公克
; \' p. D% n4 ~* W1 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         % Z7 w8 S0 j' r4 ?
175公克
, G/ ?& x. J1 V  f/ ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' Y9 }$ ^* N9 f' Q; ]公仔箱論壇45公克5.39.217.767 Z, S4 T) _' }8 I6 N
水        
9 ~; B2 v2 ~8 Z. J) s0 \- v  Ztvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: L* G7 u6 i6 I4 A1 J4 @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 F& o3 u& [6 `! H/ B: H8 `1 f
2公克
. s) v% ]" R/ z) {6 W& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
$ t# H3 a7 v9 `tvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇9 n$ D- l7 n; E9 S
細砂糖        
  W7 m% J( H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇1 R. `' @" |. n
麵包材料：
  d/ V7 N0 Z3 D3 u6 D. v公仔箱論壇鹽       
4 {! @) t) ?6 J4 u; x0 g& H5公克5.39.217.762 Q, @4 x4 i  [" H3 }
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ I' o2 I( |5 C7 A
5公克公仔箱論壇8 Y; p" O/ B' F% w) |  i  @7 X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& p* @7 ?& }, c7 g
380公克9 ~* |. o8 l9 [9 H
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" T: H$ I! C: d
95公克tvb now,tvbnow,bttvb* h/ d' z, r( k0 H- O* b2 Y$ B. y1 i! m
細砂糖        
6 |/ z, z/ q- p% x; C2 p公仔箱論壇85公克7 {7 g; {7 k* F7 P- e. u
全蛋        
5 H: Q2 ?0 J& V  P公仔箱論壇1個
+ a3 @5 t# D: C3 N+ f3 a奶粉         ! K$ ^" u1 k0 h9 R) S1 j
40公克0 ?" [  g% s$ r3 @; i
奶油        
, x# i" ]9 T7 N/ j# |$ k8 B公仔箱論壇50公克4 L9 i& A* u& C4 F
水        
" O6 ^4 Z' m8 K5.39.217.76250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p. }# Y# V; ^# I" y3 Y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 v' d; Z  d: P* O. v
卡士達蘋果餡       
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' n+ g1 R) N  {+ C. ^6 [" N公仔箱論壇其他：5.39.217.76) U3 z# S: g* e5 E- V1 A& A
全蛋液       
# u% X1 X( _# V+ o1 h5.39.217.76適量公仔箱論壇' e' X' o; J1 r6 B+ i/ U; e5 I7 c9 |
       
8 o  i: o  o& J" e/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! ~6 a* m0 V$ u/ |3 N0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。+ Z4 ]- l/ E+ G' L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇( v" `' L5 h4 f' l+ d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇% w8 O" n. o; Z8 Y% c- u* Y
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
0 q2 o+ ?7 a4 F% S/ V& J# o. ?【備　註】
# P8 M6 \$ x8 Z5 U( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡2 M, K: c2 b0 k7 U& b
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; z* R' [+ U5 y% @) |3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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公仔箱論壇8 d+ q: n( |. z) ^* Z& v+ ^4 K
肉鬆起酥麵包5.39.217.760 ~& b- C* @9 D5 q# P' G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 O! m0 s6 j. }. W
酥皮材料：公仔箱論壇% N8 a7 }6 z& g, d9 j- {8 M
起酥油       
4 \; G4 K# ]+ A& |" P9 a4 Q185公克2 m9 O9 ?7 P) q. b8 Z9 M
高筋麵粉        
- Y, C" l. L" f& P: J* k0 _2 Z, K公仔箱論壇175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 ?$ ^+ O; r( d7 v& |
低筋麵粉        
$ u  d: Q' b) J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb45公克
) B2 Q1 q. B( y; [8 D8 U5.39.217.76水        
' ~* X% n7 `) B公仔箱論壇130公克公仔箱論壇; b. S2 @% p- M' h% p
鹽         9 O/ F# J' d9 C5 y9 m. M) I
2公克
. B+ v% {" E7 E  E5 D+ V白油        
2 f5 N) @. }" V5 K. w5.39.217.7620公克5.39.217.765 H, Q& f: _8 u/ `. G1 R; m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ I( ~4 j4 s* W( v8 Q
10公克
" j: |$ y! r( }& d: D4 v6 L麵包材料：5.39.217.760 h" g+ B! v8 K# t# C& i5 s) \# c
酵母       
6 Q. r% w$ P- Q7 J! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# H0 R" w" M  d9 u: A+ M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' V" O* I- T' F$ r2 F
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) D1 O/ _2 k' C5 B9 P
高筋麵粉         ( m, r: p9 O9 F" b' B
320公克
7 g, m7 V8 F. V- D( c9 A. d1 r- u/ ]低筋麵粉        
1 F. V* x/ Y9 G, D$ e5.39.217.7680公克
3 @* R8 a. [# z8 g5 d0 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# d7 U! {/ V+ K# p. k) p75公克公仔箱論壇6 S. t2 }8 ~7 d" Y/ r! s: d
全蛋        
2 f/ f0 Z7 U7 r& s1 b3 H5.39.217.761個
3 A$ A9 I! O  D, Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
& n6 F' Q% X+ M" Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb32公克5.39.217.76, \( V5 @! P: [5 z0 t9 G2 g3 g
水        
/ C- p* v+ k0 p6 l3 s( R  P0 H: {# o公仔箱論壇200公克
( {+ c! b6 C6 x; k0 ]9 p公仔箱論壇內餡材料：
- G& r4 I' h. D0 v; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        5.39.217.764 M& s. c4 @; g" x1 t+ O" @
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P0 M" p" o' [9 m$ {3 j
       
7 Q7 E$ @  d" I: ]0 {/ Y; atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- C' i1 L) D" E$ n* ~0 Q公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- E% u, b- |
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。2 R9 m  }& N0 y, n0 T8 [
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
4 v& B- Z! B0 N2 S3 r9 T; L/ b5.39.217.764         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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: h5 Y% M; P5 @
原味麵包甜甜圈公仔箱論壇4 G+ g! `7 h4 b% w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 E9 p' Z* V5 k. ^
麵糰材料A：
! t, G1 F& C3 ]( M公仔箱論壇水        6 h+ U1 |5 I( I/ g4 x& a
518公克公仔箱論壇! A! G: }( }3 ]+ U
高筋麵粉        
& w* Z+ W: Y) [, F+ F5 C+ x) `. T* U* Jtvb now,tvbnow,bttvb836公克
  B- r6 G, l' T1 y* z" y( {) o酵母        
# R+ r7 k2 s' E! E% Y37公克tvb now,tvbnow,bttvb# w. K( b' m% E" o8 y4 I
鹽        
" L% q- K5 J1 o# u- H" O; }公仔箱論壇10公克8 Q4 ]/ ?/ e2 n/ _7 S( N& r
麵糰材料B：
# q3 i& C8 M3 I4 C( @公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 e$ t' j3 k! P
125公克tvb now,tvbnow,bttvb: I1 T# J3 C- e" t% K4 y; B, m" T
高筋麵粉         公仔箱論壇0 }( a; X9 V' j2 ]3 f/ s; _
209公克公仔箱論壇; N5 H: d5 u5 d! ]* Q+ s
奶粉         5.39.217.76; x1 \4 G+ H* k& o. q" r) L/ A! r
31公克
$ B+ _* }8 `* J# Q2 V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
5 ^: @, B/ L# I6 J2 {9 c4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克
# P+ L  u( [9 f6 M/ `- v3 t公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* }, O- Z) I* p4 t$ l
10公克5.39.217.76" ]  g$ p# C, M$ L" K( d
細砂糖        
; d7 t& t6 Q3 \! n0 Q* O& F5.39.217.76125公克
& {; `' u; q. }) Q7 K2 l7 G* btvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.769 t6 t" p, L) B2 y! l6 D1 ?
15公克
, N2 v7 p5 D) i1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* F3 C# U0 z6 U$ H5 H/ n. Y& x
砂糖        , d5 m6 \7 |/ N
適量9 W' k' c7 t$ w$ u: ^
       
7 \) u% E! k$ M% N( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76, ?6 K3 j: I: `4 E0 V* r
1         將材料A混合均勻揉至成糰。# s+ V8 u  ]6 F
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。' ^; b3 ~) ?) Z1 _3 h
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
- E0 Z: |" E1 b. g( `4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
6 E+ c* R0 f) O! F& gtvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。) A( G) N  _9 \$ i" d- K
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
5 b% [; `5 g' G% ]# t! R9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
, B5 O* o: R1 ]- G7 _4 R! G8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包5 _9 `( p5 ]8 W, q+ R
【材　料】
" E: M4 Y6 y' |7 |6 c2 ^中種麵糰：
% |# Q! t* I8 `; H公仔箱論壇水       
$ G- h& ~% d9 q; R5 q2 t5.39.217.76224公克
7 n: v" P6 H# \$ M高筋麵粉         5.39.217.76, ?: J  Y& F' F& K9 I- I
374公克& I0 M7 D6 Y0 B( u
速溶酵母         5.39.217.76/ J( \3 \+ w4 s1 l% d
7公克5.39.217.760 j4 {  g% P) R2 ]
主麵糰：
8 I$ ^$ z. ^8 F2 w! c: e2 z鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& S/ k- J& r
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 v- r1 k) D; A/ W* D9 e8 r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 d' B/ o9 @, v
93公克
7 ~: q8 d. C- P  P, j0 O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* v7 V: G$ b$ K% E9 d3 Y+ L: d19公克
; \5 s7 h7 u' m; E! o: b) v& P小麥蛋白質        
( p& ]$ X7 }- i$ C! u  G公仔箱論壇23公克5.39.217.765 f8 b0 |# A' k  {2 g4 q3 `
水        
# W: C* S+ P. J3 J) {56公克
6 U6 C3 W5 c: o! c) V0 Q5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇. K, \% O; W3 B, Z
1公克
7 n" Y3 j) ?# m! T& a" \4 ~$ }8 }公仔箱論壇橄欖油         + X% a, h  v+ z# E5 b
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; K9 a; Q. z
夾餡：5.39.217.76! F4 @6 y; M* v4 Q; c  s# a
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) X7 R; `) H- d0 Y+ A6 I
適量公仔箱論壇0 A! Y% i$ R8 d' ^4 f5 B
       
* |+ n$ M* q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% N7 E/ m5 T' R: K3 H" S. ?# x( r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ B* E+ s8 ~/ f) C/ t( l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 l9 q" p( s, p) H
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 c2 m( l" U+ n; }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) A$ t. g+ H: P* _3 d, K% y
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 _, f4 r  B8 S9 \$ s9 O6 O( u7 l6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% Z. I! k1 b& G2 V- D: }' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
3 N  l: ^& O# F/ V( C8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。; I6 ]# N9 |8 @' ~6 E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. i6 @6 ~& [5 A' N
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BeiDouChef

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日式菠蘿麵包公仔箱論壇7 m7 c  W6 o8 }; A
【材　料】
, L9 s% Q, R7 X" ]中種麵糰：
8 i1 y/ U( D! N4 i. ]( Z5.39.217.76水       
  Z  }7 P6 l% U8 ]. L, y100公克
4 a$ x2 W* C# Z, _) h2 B9 P公仔箱論壇高筋麵粉        
! }5 ]- M9 l2 Z2 j% Y( q7 F167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 D& Z. c6 Q. L$ e% g
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- x* a! k$ u  s1 s
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; b$ S2 F3 ^6 ~
主麵糰：
. C& U) r4 j$ h3 |8 ^* K7 [4 ^5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ W# P5 ^1 F: P  k# Q2 b: w! h1 X3 ?2 h
167公克
. V; l. r& W& f奶粉        
, ?: g1 \9 T2 {2 E1 m- B- H- p  q14公克
8 L) [6 t' }$ r1 B' ~5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, \( Q# G7 @1 U; _& X4 l/ G
40公克
0 ~' g3 [' ~6 k; h; O5.39.217.76鹽        
9 J4 a/ n0 h0 U. g! g4 Otvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb! m6 ?3 T( p' Z9 G. M# G
水        
, e1 g# ^9 m2 n' D1 atvb now,tvbnow,bttvb67公克5.39.217.762 E4 r, H8 k0 q& m1 a! [6 k/ H( Y7 A
蛋        
4 B5 L+ n: g& `$ F2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb% s. d; B9 ~- M8 o, `
奶油        
! a* h) Y' D3 A5 N. x% ~5.39.217.7640公克
, V# s' X4 u9 d- D# E/ R' Stvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：( F& t# J1 t- D: W( h1 L
高筋麵粉        5.39.217.764 K6 q1 D) C/ m: g: z
250公克
- Z+ s% k' u  H! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         tvb now,tvbnow,bttvb) f. ?% B, D' T
133公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ _$ U9 R, k' B) E8 s8 U
全蛋         ! M, I. Q( y" [& H
83公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 i% d$ `1 k: `
       
" L! m  z8 o0 A4 {* ?公仔箱論壇【做　法】& U0 |  ^& o- ~6 E6 N: ]9 A) y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 ?0 [( R* K1 K6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 w. V8 o8 u$ h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 @$ ~1 U( G" D2 @+ ]! w+ P5 _: s4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. A, u" Y% o5 S' H4 R( W& [9 y2 W9 V
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 ^2 O3 Q! i; \+ x; U1 M
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
9 e4 t9 F; M7 Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. h- T2 p$ b- W& R
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇; _: W" N: r( W( ^9 V) ], o
全麥核桃麵包
5 _$ e2 M; m- t/ c) S. Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 C% P' }: [" F5 N% W$ h公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇4 j! N/ _/ v- d6 i
水        5.39.217.76/ X  V7 a, c( Q
211公克
- S" V0 g: J- T; }高筋麵粉         公仔箱論壇( Z. K3 T8 Z, x
352公克- F+ p9 ^$ q9 I3 R
新鮮酵母         # t3 `) Q' f2 k
18公克tvb now,tvbnow,bttvb! H# O8 l4 B" u
主麵糰：5.39.217.766 R/ m8 b; k" {4 `3 n, M' Q) _
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb) m+ O8 G* @6 K0 l- o$ F0 Q; I
12公克公仔箱論壇! {2 q; w/ a( }7 n0 [. k
全麥麵粉        
! K8 g+ d6 o- X( X5 ^0 stvb now,tvbnow,bttvb234公克
8 g9 l6 y. H8 q: t, w5.39.217.76小麥蛋白質        
' F& \$ D1 o# `( p9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克4 j- [% ^* \4 j( Y; w! K1 [
鹽        
2 v) {& s$ ^; T2 p7 q3 C0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
& M9 i( l3 I1 q; A+ Q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : b& J* s" J" F9 a2 q3 R- {
135公克
7 F- |0 K/ v, u0 j橄欖油         : L- P" V8 l& w; y' M% E" J
59公克
' D. O- y2 {- j0 I2 _+ H  R公仔箱論壇核桃        
" w: ^1 E7 q1 {$ ^8 b: O0 ~8 i% q5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; e1 ?7 x* H# D% h
        公仔箱論壇$ q4 `% U( z) B4 F
【做　法】
: b7 G% N0 K. B8 q: l" |tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; h( @; v8 Q3 a; T+ Y& X. q! a% Utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- L* u+ N* u8 |2 U! q" n  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# F7 R! Q8 h! K+ R公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: m9 }1 U1 [7 {* |. ]& h
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ T+ ^" T  _# Z4 a' d+ [【備　註】
& K  u8 e! @. r$ M0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.760 \, z; K' ?6 J' x1 Q
布里修歐麵包5.39.217.76. ]. C$ S) h7 `- H0 \9 L5 |$ `0 Z
【材　料】
" o/ ^" J4 `% c1 ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. m, v3 S3 H' _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb& l: \0 g3 Z6 s1 k
210公克; g% X1 z! g% c, ]8 ]
高筋麵粉         公仔箱論壇* o. u( Y: z8 ]; L8 u/ B* |
350公克
) Q5 K" E, R# v# U3 x; @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* Z- c& M! W/ |* ], n+ I0 d
12公克
  `6 t7 ^' b- O. v, g) f主麵糰：
* w7 s& Y7 @3 ^5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- x) l2 q9 [: [% K" _
150公克& U, O! y! C; f) i% u  |
細砂糖        
; Y8 b6 k9 J. q+ Z! g0 Q50公克
# W+ H2 O, v. `. O7 m7 e  R* L+ ^5.39.217.76鹽        
6 F& j3 n6 ]$ w7 m% X4 Q4 S10公克4 k4 t* {8 s: ~" F
奶粉        
$ R: ]/ y# x9 D& Etvb now,tvbnow,bttvb10公克
; Q1 e8 ~, P+ i( C8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( e& P* i: C& `$ I8 i
90公克
- t6 R: p' H, e8 G# N3 [公仔箱論壇水        
2 M6 O3 a& l0 r: F7 W50公克公仔箱論壇& t5 m7 ~7 k1 T6 d  K
奶油        
+ m: x4 w0 N# B5 @) G& e7 W: g) F5.39.217.76125公克公仔箱論壇0 \7 g0 _& z$ u6 ^& j% {+ u
瑪琪琳        
* w# P; e4 ^5 E3 ]9 T9 l, e125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ V# O% }+ o2 P# g9 t! v4 s
        tvb now,tvbnow,bttvb3 e+ \& g9 I/ I( r6 b
【做　法】公仔箱論壇8 ?* _5 }* }  c3 X/ T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% G$ y5 M1 l9 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! {/ s, e: V+ w2 \8 a3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 Z+ @* d; ]3 k/ E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76* Q. Y, [2 u. p4 g0 w+ u
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  U( s5 L9 Y* A- c- x0 z8 p
巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. G& n" `5 j" q
【材　料】
' P0 c* R( o5 _/ s' f$ H5 ?" j$ I公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 F! h4 u% `* S% S
水        公仔箱論壇) b$ m+ c- @' ]6 B7 W$ N
210公克
- P0 M/ S/ U4 q1 R& s: `) }# F公仔箱論壇高筋麵粉         / n8 S( [2 k2 q
350公克" a5 e* e1 q7 {* g4 N
新鮮酵母         $ s. U* M5 U+ ^2 u4 T
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h- [1 u8 r1 u( b0 H3 T8 S
主麵糰：# p$ A3 `3 P$ F" Y0 R  x! @/ ^
高筋麵粉       
. B; d( w; S9 e( H0 i9 h公仔箱論壇150公克
8 Y1 i* U. a/ ^8 O細砂糖         5.39.217.765 j4 u5 m, Z8 @' C# c% Z  F
50公克5.39.217.767 n" A: c: a) k( h! B* X
鹽         5.39.217.76, ~! `( S! o6 U0 O
10公克公仔箱論壇8 ^3 y  N: m: `3 n# ?) H
奶粉         公仔箱論壇( V, `+ V9 A5 n+ g/ A1 c+ Y, _
10公克
* u3 g8 D% K/ R# r8 O  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ Y4 m: m/ I6 d2 s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
: R8 C: Z2 E# `8 e7 m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 y. Z% t( f6 D5 Q) i. L1 A50公克1 X# ]7 W$ m! m  t. W% C1 q
奶油        
, _: }4 j% K0 |% Y! A- L125公克
& ?8 u$ {. W4 n8 E- E! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
+ |# F9 q; c& w( j* j125公克
" f9 n* D$ B, j$ z$ z! x; A% W5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# R0 {1 }. ?6 |/ T& U: r# l
【做　法】
4 {2 R0 ^1 Q  `0 xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76# w5 e% u$ v4 n! X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ `, q" R2 u% |7 m* r1 T公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, y1 o* H- f$ a- F# X, k
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( a- _3 R% J' [5 ]1 s- k7 b
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, a  H* y8 E6 k; G( y公仔箱論壇紅豆湯種麵包7 d% H$ a5 R4 P+ n+ L( w& M' f: i
【材　料】
4 I  I3 E6 ~4 {tvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：5.39.217.76* X2 a7 B6 O# a4 X2 m
水       
7 S* o$ Z9 Q% i4 G5 i5.39.217.76100公克
* b5 Q/ Y: w* h4 E1 i3 ]' X) C公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇* D6 A1 A% ?+ O$ e9 X6 c
167公克公仔箱論壇) b0 O2 C- c7 F
新鮮酵母         4 C3 F9 L9 v9 j! M
10公克
8 K9 G2 K* }1 Ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) R* E; R# s6 V% {( d; P
高筋麵粉       
8 y. s/ [5 Y, ]; l- V- w' r167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ ]; J4 P. a9 _; |: P
奶粉        
- w: L% n8 H) A7 ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克+ w" l6 O5 c( Y* [/ z. M' l; |
細砂糖         公仔箱論壇% n  R- G* j- |. i- ~# g9 i/ Y
40公克
. @$ D" @/ q+ G" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 Y0 @" @: j, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
! }# j& z: s! w$ F: j+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. b$ [  N6 d: V; B% x% ?( l公仔箱論壇67公克
7 @& D" F+ y5 u蛋         5.39.217.76) ]- m$ }6 F- F: J
20公克. P+ z1 R+ m. O5 X  t( Y+ W- o. ?4 {
奶油         : ?/ q  B% _' a+ X
40公克; C( Q% h5 O  o  R- F# a
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 P; s/ d; R& y4 j- ?. F/ c
紅豆餡        3 a! ~; i7 J4 `4 d
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 n: g% g. ?: h
        3 e9 k& i( e6 s) X
【做　法】
5 Z8 o( f$ b0 I6 T2 x( S1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 b7 Q- V* z9 H: Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. T/ f, @1 {  a3 h
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. A' j! p( h0 s! G% }公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  e! X- R$ a9 |" j公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
8 P  w3 S) r" g. Otvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 Z5 h) c7 K$ V9 {) T1 y: T
【備　註】
0 R6 a! v+ |1 N5 S2 z" b- h" y3 Y數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- Z# F3 @' V" U
布丁湯種麵包公仔箱論壇0 n% q) o, u" E) [
【材　料】公仔箱論壇  O  N8 [3 L( l' i+ a! l8 G
中種麵糰：
% d$ d3 Q/ I" d) t: e0 M  s% g& f6 W水       
- l0 c- ]' W' N& X1 ^1 W5.39.217.76100公克
. ]0 e: M4 v" j高筋麵粉        
  {  }& I6 G- ]公仔箱論壇167公克5.39.217.76, e, G- a/ k1 L  U' M7 J5 w
新鮮酵母        
6 k3 N! r  [, Q# e0 d- r公仔箱論壇10公克
& Y/ |' a+ u9 C# {( b主麵糰：5.39.217.765 c. U8 b9 ~$ R
高筋麵粉       
$ W. ^7 Y9 W; t* e' m7 rtvb now,tvbnow,bttvb167公克4 e( N! ~" a! ^( L, Z" I+ ?" R
奶粉         公仔箱論壇: E( ^. _+ S3 ]4 W
14公克! c8 |" H. E: E. m
細砂糖        
$ G7 o) q6 V" P( M! r7 j公仔箱論壇40公克
! [4 e: [9 \& E/ d; s鹽         3 o- H( X* U& o
5公克
4 Z1 a' s# N8 x$ ^( L水         tvb now,tvbnow,bttvb$ w% L, Q4 I: r3 ]% n# f
67公克公仔箱論壇9 A8 K; E( c( C0 d* E5 I$ `. M
蛋         , Y3 ^  Q+ P3 Y# J% k( J
20公克公仔箱論壇' i5 u  x/ |3 U# ?3 _
奶油         公仔箱論壇+ J: L& U& c% f; F, X- P
40公克2 H! i1 R3 N( n0 Y: [
內餡：
  X0 i* B$ F5 x" o: c- W# l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        5.39.217.766 N# R0 C: i/ a5 v* Z0 s
適量tvb now,tvbnow,bttvb! k- p  ^" ^& i) N
       
" H6 s0 z, Z6 B7 }9 B  D【做　法】公仔箱論壇" j$ |- y) d. d1 H% a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' z& l& F# A3 o# I. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ p  o6 [8 E) q) N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 h' S- X5 p5 }3 z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# h+ w: H+ {8 c
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇2 v$ O5 _1 f% J( y
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, P. ?, f; }2 i5.39.217.76牛奶巨蛋麵包. Z: x& k- ~1 }4 J' u: t- D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. P9 v  }( e: L6 U: i4 L
中種麵糰：
0 U2 C, y! V; e% i( [# b3 ~# @tvb now,tvbnow,bttvb水       
8 _1 d7 g( Y( Z% X! ]. f公仔箱論壇200公克
$ e+ h/ P% A+ x# l7 n. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* W. g5 B6 J- ?0 v' l2 R, j5.39.217.76334公克0 p2 \$ z) i5 D3 R
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 v5 p% T; H8 S
20公克公仔箱論壇; P+ o, ?! h' [" D1 s3 t/ `
主麵糰：+ s7 H- y; d' L1 F4 P6 K
高筋麵粉        5.39.217.76& ?8 J8 \) L$ G- F
334公克3 G7 b/ A. z9 v% r
奶粉        
- ]0 t% u, A9 D3 W$ n5.39.217.7627公克5.39.217.764 A6 p; r+ N9 K% n. L% F& p
細砂糖        
) w1 O6 |* n$ g; ptvb now,tvbnow,bttvb80公克
( H! e" F, u- @! W) z6 d5 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 @8 ~+ z+ h, k5 N/ {, k( z# k
10公克
. P4 @/ r" J- V水        
' T  Y( G6 X& p9 O1 s5.39.217.76134公克
! A; |! [/ {4 g) a蛋        
4 L( A# S) C9 a# F! [+ p: {40公克
9 Z% N+ L& z1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 z# X& O9 ]3 Q
80公克
- C) x1 ?4 w8 n% ~1 }* j公仔箱論壇       
& O( F- s, _" b5.39.217.76【做　法】
  `) c' r% B' N7 S% F, Y; ?5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' v/ ^# O( ]8 ]$ t2 H" ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 l, I- v* Y8 _  ~, R3 U5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% p, Y' s, l$ R' g- ]
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ n/ o+ n& j, O8 l; G5 `8 e1 M3 k2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

) U7 n. G8 z+ V, j. W) \3 W5.39.217.76歐克麵包
5 X& r' S1 s% [  M【材　料】
) }2 z+ \8 |1 b公仔箱論壇中種麵糰：
1 C" W" Y2 E# i公仔箱論壇水        5.39.217.76! W7 }; F5 \7 A
211公克
' W9 V2 V; M2 ]高筋麵粉        
& _/ Q; g8 _" h" D1 ^352公克公仔箱論壇! \! m3 \; X2 ^
新鮮酵母         $ F, @  e7 F9 c5 D/ i+ m
18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x: [: `7 f8 j* ^" f% U# E
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# N4 d0 T* @9 t/ I0 [
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* t- J& E& y* @2 F. f$ v3 y; v
234公克公仔箱論壇7 c* ~0 D' ~7 f" z2 [0 {' B/ Q- P' k
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ ~+ ?( N/ A. o
29公克
+ Q- E  |5 ?2 H: R8 }: A細砂糖        
+ l2 W9 U3 _( a0 F8 a3 y- [2 P# Y公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% d. ^: q' J) r1 A
鹽        
- r8 a9 k! Q% k# L公仔箱論壇12公克
0 L2 ?$ \  r/ X' p公仔箱論壇水         公仔箱論壇& c+ c& i; C' D) W
135公克+ X' k' s* t" R& _. a3 R
橄欖油         5.39.217.762 U9 C$ \8 n1 K" m" p- N2 X4 q
59公克
* `+ C" I+ @) }5.39.217.76其他：
* G: l) t2 R8 ^, utvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅       
3 Z+ B* L! ?& Z7 a% I# _100公克
* H  q; ~  J) q! m核桃         8 U6 j# a. Y( @  l" ^
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }- z+ {( V5 ]& \0 g
表皮：公仔箱論壇1 l( E4 s* j, n( G7 i& T! ]
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 v7 M6 X/ O/ ?2 w/ x- ^( e
300公克
7 ]2 k2 L+ d6 m9 }) t, h. ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. i0 U- S( p; z4 F/ s( n# \, x
180公克
9 {+ ]/ N- [; Y7 G: x$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ K3 K( D/ w3 h5 j2 _- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ x) h1 M  \6 K5 M+ q+ m公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' J- p% g* m! ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: L" a5 |; e5 y; y$ P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( w' z) s1 {$ G+ ]1 [5 f3 l5 v- b公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 \" `. \/ N5 |1 f+ @7 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
/ R2 B0 N8 q9 P" u9 t: @& L/ `9 o' T公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( i9 `" Q) f" X. ftvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包5.39.217.76& L+ l) |& I8 ^
【材　料】
& q! k  T# e; Y7 o, L9 I公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76* ]; H  Q5 e  K7 X$ y3 f+ @: g$ d1 V
343公克
# c1 J0 ~, Y- {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         8 k* h  s$ \, R9 F! ?7 M( f; H
229公克
6 U; P) f6 j/ X8 w* w4 d& B快速酵母         公仔箱論壇: d4 z2 i1 W& c0 S! c$ ?; j% L
1公克
" y1 l0 h3 n3 L& D. L7 S: e: f$ m公仔箱論壇麥芽        
8 P. {: i. q" i8 k0 V# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克2 m- z3 |! U5 z1 ?9 J
水        
; z! r  Q/ ]7 v$ V, C- R7 Q8 A9 m412公克
9 p# r$ s/ T; F+ v- r& G公仔箱論壇鹽        
, P& U" n' o$ e* Q) r, h0 j公仔箱論壇12公克
' f2 U" J& d7 @5 d. |) ttvb now,tvbnow,bttvb        * U& G' X! N, l) F2 F, R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) f/ n& ^2 N2 @. d% @2 N5 A% ^9 w. e2 B
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: R( F% i: c3 S( y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
- @( s7 @: {5 o/ _% N5 N3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇# Q; Z: K' J1 t2 {
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
7 |+ n! \% k7 G0 s5.39.217.765         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.76/ p) ^7 P1 `3 \
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
' K; a3 T: g/ W# r3 Otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) F8 x* p' c) ^! O8 q" A' j6 l
大理石麵包公仔箱論壇$ m5 [3 |9 X" ^" L8 O
【材　料】$ l2 ]0 p0 L  |8 `1 W
中種麵糰：公仔箱論壇2 m; S! e* Y& e' q9 Z
水       
- r# c+ |- f0 }* {. U公仔箱論壇210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. R/ n  `- x$ j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 X. Z, ?4 ^' C' t4 j- {: a
350公克
4 y& p5 n; j, a# D8 I6 i, h新鮮酵母         3 e/ X# y: z+ B
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ G  s4 L5 m* Y; Y0 L- k+ B
主麵糰：
- U( c( y: W5 O7 i' H5.39.217.76高筋麵粉       
8 a9 {: x: A! y7 I+ O公仔箱論壇150公克
% v  `& H, I& p9 X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' I3 T( n0 `* @2 ~! f公仔箱論壇50公克
+ L/ o0 b9 p5 ]% o" Y& H4 p" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) e- B  `) o+ E% L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇6 \# K. K2 {3 d0 _
奶粉        
: |0 C9 l' Z+ ]8 f7 V- F0 o公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 n  e1 \; g4 F% {8 |
蛋         5.39.217.76/ P2 z3 i' n8 r8 u: |$ ?6 i0 H+ P8 L
90公克公仔箱論壇7 ^' T- ]7 B( W  a. `
水        
. a& ~, k- X: S2 X5 w- g50公克
' e: u5 x, C" T' Z, }2 F) N奶油         公仔箱論壇/ m% b9 D/ j& A9 \8 s. `
125公克
) g' e  O  T1 L8 {【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb0 b: q# w! i% j
軟質巧克力片        
4 ~* _! S8 y0 g& u3 a" ?tvb now,tvbnow,bttvb300公克
3 K1 V) n% `) w( K1 Y( t$ R# H        公仔箱論壇# b1 ~7 X4 A# V( v$ b1 a: W
【做　法】
7 L0 j+ t4 t& s6 I+ c8 ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) z3 a* ~) }, W  [6 _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 L0 S% j6 E6 e9 L7 P% H& c# M3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ J! T* ?8 _4 i( Y% V! d% |" E4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
. j; ?' N# ~5 t* f  I5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。