BeiDouChef

7 Z: V3 ]0 `* S公仔箱論壇奶油火腿麵包5.39.217.76. j  S' M* m) C( M
【材　料】
5 l+ g8 D% t  Q! t' l8 d3 t  ?5.39.217.76酥皮材料：
3 ]& k/ Q, ~% s& J' I5 v. O8 Ytvb now,tvbnow,bttvb起酥油        公仔箱論壇$ x% s# a* s5 |0 T' ^/ u
185公克
- O1 s/ y# J2 q1 }; h高筋麵粉        
, ?: D3 ]( O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克  l" q7 A( L( D1 e6 l. _
低筋麵粉         + ]7 ?0 {+ @/ `8 F
45公克
( o8 F1 \# W; i' a% z5 ^1 Z5.39.217.76水        
0 |8 q  Y0 b% ?# P9 s公仔箱論壇130公克5.39.217.76& ^0 }' c  s- y' E, t
鹽        
9 g# `/ ~3 o  Gtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76$ \8 M" l' l5 U  M
白油         5.39.217.765 s* Y. ~& Y9 b% v4 [4 g
20公克
, _6 x) f& X( L& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 f# G! K6 e' \% I' [: n6 etvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 S6 Q$ W  h- s) S/ X1 O& W公仔箱論壇麵包材料：
0 {; `! T; H  Btvb now,tvbnow,bttvb酵母       
5 t" ~/ E- _. G2 J$ I- R( S公仔箱論壇5公克/ H& v0 }: e4 O* ]6 N( a) o! p
鹽         5.39.217.76; o) r/ U1 v  n0 }! @9 M
5公克
! h: F9 G. b$ V5 `$ I$ f3 \; H7 _7 ^3 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& j( u7 x. d& g- S' M. q6 R  L+ e  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克5.39.217.760 z3 P. d$ ]. I2 t. ~. P# o$ I8 i6 J
低筋麵粉        
! L6 L2 s6 h' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克5.39.217.763 a' _) s, I0 {* g* U# s8 n
細砂糖        
7 l- U2 I, _) e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb105公克
) D! t5 r& a4 G; A) w1 M( b6 a2 {8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
2 b7 j0 @  ]% @! }1個公仔箱論壇1 G# s( f  t4 m+ q+ t, _
奶粉        
) \! R( g5 u) q" l' m8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 R! p9 N! p  w- k3 N奶油        
5 Z) x9 l, S: m/ f5.39.217.7660公克
1 f. L. P$ S! W, ^; g7 p1 u7 d水        
0 x$ w% z6 k! p295公克
) }2 C+ V( ]( k  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.76( X$ {- b4 b9 P& o
奶油火腿餡       
( k7 v% W& d* Y* g" M4 @公仔箱論壇600公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z5 _1 I) X6 |
       
5 t/ r. T7 Y* ~) E: r【做　法】
4 W: @$ n7 ^3 e  p3 g1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb$ o: \# G2 e7 H- p  C
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; I$ J5 }+ T$ T5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
# F: p, t3 B- F5.39.217.764         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: ~0 ^8 ]* ?' d5 B德式蘋果麵包6 W- Z  x' H  S
【材　料】
- m7 }% z1 \5 G3 U/ C" M酥皮材料：0 o% J! ~. l, X) U# \3 V
起酥油        公仔箱論壇/ k" z* @4 ?! a3 y
185公克
$ r1 b& ^1 h% s6 w+ i高筋麵粉        
1 Q2 `5 o7 _: K* g3 H, {' K175公克" g+ t1 Z  f4 z4 e9 u
低筋麵粉        
& [, ~: i+ S" \" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇4 m. f" ~: l, \
水        
2 d: J0 B# `, Q6 ~. |& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
. I$ d0 R' V2 E7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇# [7 o9 R* A( Q7 n
2公克
  _* I' f) O% _' {白油         8 P2 I) E& D: [3 ^- h. p( A
20公克tvb now,tvbnow,bttvb( u3 K1 q) r' w& e9 i, x, m
細砂糖        
! ^* _# v: V5 ]* O5.39.217.7610公克, N% |7 E8 l4 ~7 R. ]! x  F
麵包材料：
) ^+ r' J4 ^" B' t" n; z9 etvb now,tvbnow,bttvb鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 ?/ \9 i( Z% y( N% ^# ^
5公克5.39.217.761 S# r) F% Y0 V3 x: _( C
酵母        
' @1 l# m: \2 X8 h  d( _4 }& {tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ ^' l$ s2 S& ^) R2 L
高筋麵粉        
  S7 t# q- l7 C1 G6 mtvb now,tvbnow,bttvb380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. P/ `2 \4 `8 j
低筋麵粉         . R! x- z  m5 [# a
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 `1 Q, v4 @; G- H% _- Y! H
細砂糖        
  z9 S' Y! L, q& e2 `! D( ctvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇; `: d. q8 I5 }8 R/ c* `
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  I( C( ?8 j  H6 O8 ~0 \
1個
, q) j- E4 }" D3 o6 P' v/ O奶粉        
. D. S& c+ ]3 J! h! r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, m) H& p  F. V
奶油        
# S# z; f9 R8 `& t2 n& r* N50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ y9 m- W! Z, b) l
水         5.39.217.76+ D4 i6 [- m1 w" i1 ^
250公克tvb now,tvbnow,bttvb, W3 D3 c& c; b% l
內餡：7 S+ {) h: D5 H8 c% ^2 f5 l" H9 h/ v
卡士達蘋果餡       
' v4 A$ c& y' j+ [/ U5.39.217.76450公克
' w+ w& |2 J6 s- C2 {& etvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ c8 d1 ^+ R0 L2 T) L
全蛋液       
# K' G# O3 s( d9 ]: P3 X' u適量
% t0 [) U, L( ^. T       
2 a! s; j: i. z3 F: X5.39.217.76【做　法】
6 e0 m! Y1 @- o% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) A0 o0 S" v2 R+ Q9 q# {" U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
+ m% o2 L  w0 T* }6 [) N7 Utvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
6 E& @- d0 _1 s3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T/ b, e" l( b8 g/ b2 i' m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 ~( r' k. y+ l- T
卡士達蘋果餡
% G0 d% v8 h) J6 V材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.761 z$ y& Z) b5 m. K6 V2 L( g
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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1 ^- c* L  Z1 K" F* r0 Z0 b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 N% }9 u. \: q/ ~! Z
【材　料】
" h1 q9 E5 b, R* E2 k2 ]酥皮材料：
" T' _4 B" U; x* g3 h2 q! \+ n& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
2 W: {5 V1 u" U$ D5 S! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇4 b9 Q' i- n# q* n9 D
高筋麵粉         ' v% \5 p7 J+ P- R
175公克公仔箱論壇. q, A, j; `+ c# u1 t+ O* a
低筋麵粉        
. D# q1 Y+ ?% n公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ F% o5 }) M, e- \
水         公仔箱論壇+ [2 Z# q! q3 R2 J1 _; g
130公克5.39.217.767 s( W% p/ I% a8 O. U
鹽         5.39.217.76& ]8 E* D& T, F( o# {' d- n
2公克公仔箱論壇" j+ [% p. d# v) q7 v0 _% _, K5 h
白油         公仔箱論壇( J3 W' Z; i- j* C. P
20公克
2 t& g0 x3 b9 ?' h5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76# f; w$ R' S) r" w
10公克
) c% o1 `/ W% |$ C5.39.217.76麵包材料：
; {4 r3 `2 B" s公仔箱論壇酵母        # W- C5 S- h! k& x4 @3 T' D
5公克5.39.217.765 _9 }. Z# f. r/ |4 [/ @
鹽         5.39.217.76# @( H: N& J3 e4 X7 g- o7 s
5公克! @7 A) O0 k0 \6 q
高筋麵粉        
1 j0 c* B" @* c  j- w320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# X' A% r6 E' l& Q
低筋麵粉        
( z8 n. `; i; q+ i* S80公克1 ~4 |( L: E4 }6 i  B- h
細砂糖        
" \% P+ _8 p( t9 wtvb now,tvbnow,bttvb75公克4 ~8 o+ |+ y/ N6 L& D" V
全蛋         / |1 R* F1 B( C: H( t
1個
  `: O3 Y+ c$ f* R8 X3 P- Q奶粉        
6 \. @% P$ F6 e' g& X8 l32公克5.39.217.769 \9 L" B. ?6 O9 ?4 F$ B
水        
# Z% v, U) }: V. X2 y9 f2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
; d3 I& j- [. @" m8 L5.39.217.76內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. v# g1 ]5 j0 T7 q
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" z" Z# y5 U- H0 e, z
450公克公仔箱論壇3 G2 L" i6 g5 L7 ^, p1 [* Z
       
/ v7 o6 R& S) O  A5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇9 r7 z$ z( d! r5 B9 {( x' o3 l' h2 V
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76" C, }1 o6 r* E. I+ H
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.76; y& K8 }! ?+ Y5 L- Y' o1 C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.76$ ]- J! [! o# R4 A' Q
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

" c' T; `8 m$ f; l* K: p原味麵包甜甜圈
1 s( s: G3 G. V% X: O1 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# s, S" w6 N9 P9 y8 \9 t5 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：
9 q6 c3 C2 |5 B9 p. ~: w/ q8 V' Ntvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb& r3 c" E+ d4 ^' T7 r
518公克
3 C4 _& L! F6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 C* z, _* J7 y% S  a% \4 ~tvb now,tvbnow,bttvb836公克公仔箱論壇: d/ ]4 _0 G8 A8 s4 ^- [# E8 v
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: w$ ]  ]9 j  v/ j- R
37公克3 R  |+ I0 u5 ^1 N, a& L
鹽         5 t. L8 Y; q9 p- x
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 N" \, X# ]; t1 u4 a; m, W
麵糰材料B：
- T  c+ d: g. u' |# k# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        5.39.217.76& n, _6 V( f* ~4 J
125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 s! [: W' j
高筋麵粉         5.39.217.761 b/ J! J1 d/ \  L: n) x( T! p1 Y0 ?
209公克
7 r4 \7 H: w$ i% I7 p3 Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
+ f4 V* W( @, R2 E1 A& atvb now,tvbnow,bttvb31公克
. I! O/ ]$ @: O# O8 e4 \  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 ?' h2 y/ i  y# E公仔箱論壇84公克+ g: |. C! E! ]2 x! t/ r% c
鹽         ; e9 Z5 [5 {/ Q6 @% N
10公克- B9 J4 |0 `- W" @/ i3 Q! p
細砂糖        
8 W% _3 p7 Q7 k( I" T) W% @" Vtvb now,tvbnow,bttvb125公克  u; w( j8 I% y" T, j; N
水        
% q+ C7 h: f. r4 p) Y15公克
; ^. a) l# Q  X" f2 w7 P" S: A公仔箱論壇裝飾：
3 d1 ~  }- I! M) Y/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        1 C9 e# ^" q' l+ @4 [% p
適量; I$ W( t3 E- h% k" W1 t/ M" I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 J; b! u  H; y+ x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 q1 K! u  K; M
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
6 ~: \3 g5 s+ c" [' m: P1 T% o3 H5.39.217.762         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5.39.217.766 Q8 {9 ~7 a$ v% w, S- H
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y' ~% r  K4 R0 h9 g
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
0 P4 e- `, C$ ?( D) {tvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
2 O. y5 C; ^5 N: S2 C' ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- O4 G) `9 {0 C) G
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。' A8 y% W# o4 N% W
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. l5 Y" V6 R* A; x
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 u5 J/ g  E  p8 h  \9 O) `
【材　料】5.39.217.763 E$ |. v7 U8 y+ k# |6 i" A+ C
中種麵糰：公仔箱論壇4 \) `# b( a3 H/ T
水       
, m9 N5 t2 d. u4 K7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
# B1 K& ^+ Q- Y/ j- }  B3 ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ G2 X: P6 L# P# b$ \" ^" X374公克
* K1 B1 u) m3 ?6 M1 f6 q公仔箱論壇速溶酵母        
* T2 f; z, B$ L( h1 M6 e/ D: D公仔箱論壇7公克
& }* D( ~* H( D9 G; U5.39.217.76主麵糰：
8 s. u3 |7 a2 r! d1 K* F1 P5 E- f7 c5.39.217.76鹽       
3 Q$ p' S7 Q( M4 _5.39.217.765公克5 n/ }0 Y, X  V. x' b8 H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. L( W' `6 g) N& p. B! a9 ~% j) Y
93公克
1 l. {8 K! j3 D: I# Z9 B7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & G! X4 |( {* b8 A: K/ r, k1 ^# n
19公克
2 @! \+ y6 q  K+ p5 i' g& k& p小麥蛋白質        
4 ^# ?* G1 L0 _. }" C) Q5.39.217.7623公克5.39.217.76: S5 C/ _4 ^, }  L
水         " E( b; R) f4 U0 d$ S
56公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y; B: e/ d% K% L! `4 Z6 f
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 L& \( Z+ M5 y, F, |
1公克
8 ^$ \- B" I8 [$ Y% H. p' p+ M5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& ^8 P! @3 u8 v; A5 n
37公克3 x( M& _" b7 \% c  b: O" {4 N; T
夾餡：) }5 o8 N4 B2 }" u: g. Y! f: i- Q% k
榛果醬        公仔箱論壇7 e+ ^5 p  z1 N% n$ g
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. V. V3 Q' w$ b/ w
       
. H. S2 T' \1 o, k. A& G0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 q0 G" [$ F- ?3 O5 P6 H8 M& q" G8 Y  ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 x/ Z0 ]3 t. O& y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 r& F& A5 a' n" A1 i5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, V( ^! p$ R  a. A+ L) c8 A, [5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb; L& J- Z+ u- x
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) U5 e, s3 |7 G0 A7 ~
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  T9 f# p' r7 Q
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇% |# c  _; M) Z  n. e" y$ M, b
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
$ B9 ~* r  }- a. i【備　註】
$ c. n! K2 d' c, @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

) h' @, k- _" H3 p  S5.39.217.76日式菠蘿麵包
% n; m  ^/ @) O4 h; l5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; A- i: i7 m/ `3 j5 G) Y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# t! J* b7 h/ x9 H! b
水       
4 C' M6 e- B" U! F) G( W5 T100公克公仔箱論壇8 m* Z+ r7 R" A+ T$ A* \; K. Z  ]
高筋麵粉        
0 Y; h: e2 t1 M5 [( ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
0 }8 X, H- b9 Y5.39.217.76新鮮酵母        
7 J) v! q$ ]; v* I* D* y% Z5.39.217.7610公克
/ @% D0 D. @% ~# |+ }5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ K- x& f% I9 m. N% t, u5 ]公仔箱論壇高筋麵粉        5 h5 h2 p0 p* X8 B
167公克
3 q8 N0 s, @6 }9 N6 v3 C+ o公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& {3 k. p( ^, m/ f6 ?. V- \0 ^! _
14公克公仔箱論壇# z, W: E1 D* s9 q$ C7 c8 M& C; P
細砂糖         5.39.217.769 O7 e7 X, T) m& l: y9 H; n
40公克公仔箱論壇/ S% A% i" x! n7 ?4 W
鹽        
$ l& k3 r( P  a$ R7 `( Y  M: Utvb now,tvbnow,bttvb5公克
) L' H# V- p# m& C5 r$ L5.39.217.76水        
' l. N! I6 S1 U( }; t/ N! G公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, W4 `) I6 Z3 Z
蛋         5.39.217.76' Q8 \$ R' |2 y# {8 a
20公克
  X$ @4 J9 f8 }1 I, b& r奶油         * o  t; v4 @, y  a1 K+ @3 j. \8 H
40公克: E) e# A3 ^' O, V, W2 B
菠蘿餡：5.39.217.763 q$ r; M+ c" j4 r& G' Y
高筋麵粉        5.39.217.76/ w+ {* Q5 k' z
250公克/ N, L! h) U) O: M4 D( I' ?. Z  ]4 D
酥油         公仔箱論壇0 M9 k) Y0 _  r  S3 k! i: W; B
133公克
* j: F+ O$ t" Z3 g* \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 }- p9 j5 X9 B$ p/ v8 Gtvb now,tvbnow,bttvb83公克
) L* T3 M3 t- d5.39.217.76       
2 J& @! Y3 I) E6 s3 |9 S/ _【做　法】公仔箱論壇4 [9 s7 W1 o# M3 i) F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. L7 Y5 j* l7 P1 j+ l* N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 ?9 n5 n# e7 P& ^. M! N7 l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; ^# }9 N3 Q2 a! e$ G
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 O! v1 [* |  e( \1 C3 o! Q5.39.217.765         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; R+ F8 v0 a  p; ]) J
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
% v$ T! o8 Q" e7 k3 B  g【備　註】
4 q8 L+ ?9 X! j/ K: H3 @數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 M& G# {  ^7 t% v7 D* O; W1 d. t$ g- |
全麥核桃麵包
; K8 i, {7 F- A& H+ V! ]+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; w, Q& p' `& ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 e3 S# p4 _9 x* L5 U- k$ O8 ~水        公仔箱論壇0 c9 q$ Q/ @9 w* X
211公克
* a2 \* K" A  k7 B$ Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76$ w8 f" d' o" u' }. L+ _7 ?! ^
352公克1 S) S2 i+ I" t' I+ @
新鮮酵母        
4 K, y) x, \6 E3 y2 p% ]8 V( [18公克
! T2 B: D+ c, l) H& V5 }主麵糰：公仔箱論壇9 O1 x9 q4 f9 d* B# a
細砂糖       
4 A) P; `6 J1 I7 x) jtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! K: f; e# |7 q
全麥麵粉        
' T9 C* m) L1 C" w% S: j) U234公克
6 G0 ]" D5 H/ \' p) N, [9 W+ m小麥蛋白質         公仔箱論壇( A" K( |5 b& ]5 O1 X
29公克
/ H/ I! Q) A) ^- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76+ x3 r8 j% e+ o
12公克
+ h' x7 L  }; F" ctvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76! @* @# z( M, @7 ?5 p
135公克
, F) q2 Y/ T7 H- \4 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 z* M5 |, r. P+ v( @
59公克
% Z7 v, p" o3 h5 w核桃         5.39.217.761 x" z% T/ [& f; w( j
150公克
5 v2 ^( Y" ~) ?5 n! ^2 j       
! j2 g4 T9 n# m8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' O8 K( s% {$ W0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 c% |, f6 R6 G8 _5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! }: L9 ^: h9 D' T公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* O1 d- o$ ?. r$ j4 {
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 K' i% e% K: |: p2 V公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。. J# N" x5 z6 c9 I: k% }" i2 m& h
【備　註】
8 V/ L+ h& g% J7 {4 ]  u, ^0 G! xtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.764 e) t% J2 ~6 k3 b# G- A
布里修歐麵包6 }4 `8 J& i7 M: I
【材　料】
+ E2 |$ X) ^8 E, F公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 K# C) F' @8 m9 o  e
水        5.39.217.76* V* x5 [; Q. V( W
210公克tvb now,tvbnow,bttvb& [* l. ^0 e6 K
高筋麵粉        
6 P, [, `3 v5 a  H) o350公克
: y* H4 J5 u; I' Q" Q! }新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" r1 f/ ]8 k! w' o$ J9 k
12公克: h' O$ o6 A7 _5 P$ }* |0 O
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. w2 k) L; o7 P& t5 x' r1 T/ {' L
高筋麵粉       
' L2 k4 ]6 j3 o) Utvb now,tvbnow,bttvb150公克
' |; y. l# \# q- R細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ @+ k+ B% v% `/ U
50公克% @- h1 D# C' ?& I
鹽        
6 Y9 P+ b5 z$ O9 j6 `+ Q5.39.217.7610公克
- n- w' q" t9 @- R2 P# t5 X8 @1 i公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇  a. W* B6 X" }/ s
10公克公仔箱論壇! b3 K8 {1 k1 \) J! g
蛋         5.39.217.762 K% W! r' s4 M5 c( C
90公克6 [( }3 e. r% U
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ A! j- W+ Z4 X7 ]) X
50公克
. t, z% j5 S. J7 H5.39.217.76奶油         4 z9 V( V5 j5 Y" i
125公克公仔箱論壇, `9 t1 d/ |% I$ ^* S+ Q
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ e6 _. m+ }+ b( w
125公克! @; Y5 ]: B0 J2 |3 q2 c. \6 e/ R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {" _$ a2 ?& i# `+ v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# @% R, l4 l% [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76$ h. M9 c6 F" u% P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# ~# \- t# }+ p: F- w6 H
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% m' G$ c: D# ]6 D2 g+ V) t
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* g2 _9 T! R
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ L" @9 T2 w! m$ I# U
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb& j; y* b& w3 U2 v8 {. E/ R
【材　料】
$ P) S/ x  h$ b! ?5 g! W中種麵糰：
* C* [) z  ?. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; O& p7 X: d' @/ F- U+ L' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
5 m) Y# Z( S2 H8 ^4 X8 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 j2 K* e( U' |0 z4 H% v
350公克
" K3 ~# y. \  \  W) l$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇, M6 `+ Z' d  [: p& g! r2 f
12公克
- j$ H9 b) \  g( r* O' j0 ^, U2 d4 Y公仔箱論壇主麵糰：
0 e9 m# j$ V! j9 S5.39.217.76高筋麵粉       
- h' r; B0 q  ]3 V' ]" ^5.39.217.76150公克
& H. [2 g2 Y: {" [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ ~  a9 ]9 m& T6 B+ X: @( B1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克# }+ m9 v' B6 @, M- [' v# c
鹽         5.39.217.76- V( r1 {* l2 Q$ I
10公克
9 u8 s  C) t6 I/ G; W* h) N% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, G0 Z8 z+ a8 o- V) r& W# S
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ d. H% v2 y) {* O- ~$ q
蛋        
" n. U: }1 \, J+ M7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
  O8 }1 @9 v5 A' ~* T" Y9 H! x2 K5.39.217.76水        
- ]/ c& n! o7 c50公克公仔箱論壇; q. V; F& n; G* O
奶油           h7 e" a, @' w& e# U2 ?
125公克" R4 t! u% s( q# u2 r- ~
瑪琪琳        
( ]9 @/ T! |- A% i5 F5.39.217.76125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 n# e; V! B
        公仔箱論壇3 Q' G, l) p! T! x3 h9 T9 o( [
【做　法】
! C# k* c& N# Y! ?公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 q5 O7 G6 R" T+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 {  b, M. V2 ~2 @+ x
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 W# L5 h2 w" o$ X) H
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 G3 ]1 z+ I- A1 ?& j5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' K7 C0 J8 A/ U( @公仔箱論壇紅豆湯種麵包
( U& R* ~+ N/ h4 }" |5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇' y3 n) a* Q4 a) t$ m* C' Y
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- K+ h( w3 p: g7 p+ E5 H! k3 W
水        % S' y/ b3 Y% D0 t2 O/ ^8 Z; ~
100公克
7 Y% o3 x6 \9 w2 ]& z5 m5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.765 Q3 r8 F3 q* w6 q
167公克0 M! |( _$ R9 w
新鮮酵母        
/ \3 S" j: X; h- J5 u6 w0 u" l) Q2 @tvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 L$ x$ p2 V. c2 r# o1 y5 A公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76% ^- B3 O# [/ h4 h
高筋麵粉       
( i( k( n# c9 \1 \' G, y167公克5.39.217.764 U7 B0 U5 ^/ }5 a4 j* J; ]9 s3 ^
奶粉         5.39.217.76" a' ~1 ?! p* V2 ]
14公克
+ a0 X+ F8 Y$ n/ c) e! O7 Q公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇/ [' N9 Q: O8 a: v3 E5 @' F9 A& _
40公克
! V: o* r: v# @' V2 h& w3 E6 S; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 f& K1 @% K, Z( k$ X5公克% a+ {! Y' H( c& M1 q
水        
9 q9 e+ Q& d% i4 X% e/ G$ ytvb now,tvbnow,bttvb67公克
- A( z- \( y* `- g公仔箱論壇蛋        
, P* k& E3 Q+ H! O% ^8 G# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 y) Q& d% X" V: t奶油        
: P2 D2 c  h* _7 p8 ttvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇5 `: t. b1 s- g: u: f% p
內餡：5.39.217.76( u0 T$ J4 P6 t3 I1 A
紅豆餡       
1 t: w2 y3 \; c- M* _公仔箱論壇300公克公仔箱論壇& Z0 M8 y# l* r2 s* J
       
, f4 _0 G6 X/ [9 V" q6 d【做　法】公仔箱論壇. ?# B. O7 N, P- }* m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 ?! F0 W' i' v  D& P6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 m" A3 W8 y" U/ Y) v. h# R( E1 ~8 w& Stvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb  e+ p  w; C% N
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! c6 p2 v2 C$ u+ n- T) p* o) j5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  o% n4 r3 y$ G6 v& S; u- }! Z) q+ }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& i6 q! p" M' U; O8 D
【備　註】% K- l( w& V$ E
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 v. S' O0 \9 ~2 [! \. z9 E& _1 v
布丁湯種麵包
4 O3 E* ^+ N( N! l; s5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 B) _8 c3 j, r# `
中種麵糰：公仔箱論壇2 J8 W% l+ |" Q) x6 ^
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \6 [$ L" z' [) G. _
100公克
0 W: r! r7 |: h  A! W3 L9 [高筋麵粉        
* h1 K' B; s2 H$ w5.39.217.76167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) S' |% e! o2 O: L$ o$ J
新鮮酵母         5.39.217.769 L" {3 e- X7 Z  j1 q$ V
10公克5.39.217.764 |& s, P0 L4 q7 e5 t
主麵糰：
+ k. b1 Z! I( F& v3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 Q1 g2 I+ q7 g# j; Z$ r& P167公克
3 P. f- q5 F& I8 K" T) x. {, }公仔箱論壇奶粉        
- \) p4 m& `+ X! R2 Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb* {. a6 X5 L5 c. d" K% E* K
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9 J6 H) y/ Y# Z6 Y: A" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克, j& y9 Y5 Y( w6 ^0 ^
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: M1 }$ n+ q3 i: t0 ]+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
5 g. E0 g$ C5 @/ N3 b3 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76. u" w& Q0 w) `; r$ s: F9 h7 J
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# t. r# L  y1 h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 L- p+ c  X) m& y0 q0 @9 _# d
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; e2 z, u7 a; z9 A
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 A9 |5 D% ]4 @
布丁餡       
$ h8 m2 Z/ w- e5.39.217.76適量
! q8 x; i8 g, D2 u公仔箱論壇       
3 Z! k2 C( M- ]* x5 i/ H5.39.217.76【做　法】
* v6 ]3 K( j. [6 xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  B+ G; o$ i5 \: I4 {" n7 d' T公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 u  u1 s' e0 e6 g  f3 i, J! s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O7 Y0 j* M  ^/ a4 l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 M4 Y3 O' Q2 i) c% ~. P) y5 E5 {  t* p
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( O' }8 M# f" g4 l; R
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
' r) p7 A# Q0 U) o2 `公仔箱論壇【材　料】
6 I9 W- f7 ~' O+ j5 Q. ]5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) D" P& M: I# a. ~% q2 Q/ I
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/ Z  a& {: K% k7 S3 M5.39.217.76334公克
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- u6 W$ a: H$ {! t# b3 H5 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇' c* s0 T' `' y/ \
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 w! q, m( {3 A( s
奶粉         7 h9 o% {/ l3 `- P$ M
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, ^; O% j9 a0 g; Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ m9 ]# k) c- [. n0 ttvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇( n7 S3 {7 O* `
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( c3 b9 ^- X9 `- w- A" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( }  s7 L9 j0 [+ C水        
1 `+ j8 @, K9 V( l6 c公仔箱論壇134公克
7 d! Y6 o! o; g) l; }0 B$ N1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 w2 i& O) |) f/ B7 D. Y' Y0 M
40公克
- l) Y# t( I. W9 [! P$ C0 G" p公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( A! Q/ Z5 ]( Y% r+ }7 l1 U3 K8 v
80公克
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ {( \) c" h" b( I6 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, `1 e0 O: J. u  r/ ]1 x, z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' Z' b; q# [( s9 e) E$ O! N公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" h$ w! s9 Y& D# `; V2 S% X
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; R! k# r# e" ]
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

7 I  f% S; ~! r1 ]0 p- Q2 A6 _公仔箱論壇歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( ?4 n" ?0 m) s4 a% X) T0 _
【材　料】
0 `1 M" W# ~' @! k# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' l! d% G9 `$ K6 ]9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) S- z: z4 e9 }2 p7 A5 W4 B2 _tvb now,tvbnow,bttvb211公克tvb now,tvbnow,bttvb. {& o: T2 p/ I  H1 @1 p
高筋麵粉        
5 P; Y$ m1 `, i* b4 q' i8 q+ _352公克
5 v# M$ k+ _7 ^3 s- |% E! z! |新鮮酵母         5.39.217.768 v5 I; M' }& w4 [
18公克& c5 g3 Y2 D* a- y/ F& s  L; t5 F, y
主麵糰：: ^- i, ~" p# D* O$ R( M, `
全麥麵粉        ! v3 c% ]) [; R6 ^. t$ l
234公克
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29公克
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鹽        
! v6 A2 M" g# i3 }; X, S3 s- F5.39.217.7612公克
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% G" a8 s) g. {公仔箱論壇135公克
- \6 u. M. J0 i8 ^橄欖油        
$ D4 n; }  j. i  M# C+ B* H$ ttvb now,tvbnow,bttvb59公克5.39.217.76" o; j+ A, q* ?9 D8 E
其他：
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6 n) }6 I5 r  Z8 G/ w4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇, r2 ~5 l& Q& x& \
核桃        
3 m  C5 s0 T' m& H# I100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, o" a3 m- T, J6 z' o9 U9 ^4 c  o
表皮：公仔箱論壇- U2 I" x5 f  c
高筋麵粉          Z" Y7 a0 ]8 e  r2 L. ^
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 Q, |. h( A( N: |5 T5 p* [1 W% K
水         公仔箱論壇% q% Y7 l) J. N: P# p$ k  h
180公克
6 C* j! o5 v8 _& f3 @( b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* [$ Y# _) z0 t4 ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( M) U; G$ q0 r, k2 J: M' K  |
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! u5 t- ?3 x  V8 t, _* _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* z% A4 e5 b6 ^0 I公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ r0 N2 W* n; ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ \/ G/ l# x0 Q
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
7 w( H( v$ a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% P: u5 c3 ?1 m; o/ k. z3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包
. y( w. ~5 P1 b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 x8 D: Y3 ]; }9 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% i2 s- m) e% D1 }( b' ]( V343公克5.39.217.76- r% f8 c* y: a/ b/ o" \
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  b9 D! x1 [- g. g6 j$ n
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: M5 c. K0 u# D# g% t7 \$ ~快速酵母         4 g, h$ I+ F4 B. r# U! {2 n3 y- v' t; q
1公克
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, V9 g3 c0 m" b: B" u, \6 m+ i* A3 ntvb now,tvbnow,bttvb水        
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: Q3 l; v: C  t2 |1 F* q, {       
* L7 ^( Q/ `* `& ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76! b: v" R+ b8 ^/ A; ~8 _
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.763 h/ N; E9 y  e7 i* T8 _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。* I1 h+ ]+ Z) ~5 p# n
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- W7 k+ a' p! b. G( r8 m
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
! Z4 B8 V! `/ \& x公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
3 I1 I' V  R( y. b公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
& t7 [0 ]& n+ |. {/ p( w7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

2 ^% M. s2 Q+ a2 Y" e& B  G: N* I1 s" K4 q5.39.217.76大理石麵包
- J& J/ y: O; V5 {公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇2 F7 G; T3 X& Y
中種麵糰：
2 Y* p# X( s) A1 ^# i& R: p水        tvb now,tvbnow,bttvb' ^: J9 X. ]3 ?/ ~9 K
210公克
1 s+ \4 G( Z! ~3 i2 q5.39.217.76高筋麵粉        
5 P* f! x5 }8 U) \. ?公仔箱論壇350公克
! k: R9 L% Y5 R, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
5 R9 E4 m1 q3 j; S: e% o5.39.217.7612公克
; |( k# R/ h6 m公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# q* y' p3 G% J3 _! s/ G
高筋麵粉        ( F  K% @$ u7 N2 \7 u, P: ^4 p
150公克+ U# |. L% L: D+ Q  I
細砂糖        
# G! b' x  r' Q8 E5.39.217.7650公克4 r* ]; S" e, M2 ?- ~0 a- p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 v. G0 y# X8 F& o2 t
10公克
5 l3 O3 Q& B8 [" itvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.76' X4 c$ y& _# z2 [! ?
10公克
5 A) `# Y/ w, |6 d$ a! u; B% Btvb now,tvbnow,bttvb蛋         : D" K5 w3 }: x% X+ @/ i
90公克
( t3 I# e9 d3 v# y  l" P* n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76  y: T( v, @3 p% D& E1 E' H
50公克
! |" b/ _7 V' \3 R5.39.217.76奶油         6 Q' h1 t7 ~, T5 J
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& H/ C, L# B7 X% b! E
【調味料】% V& P) C- E2 c' W/ ^# d' Q& E% w+ t
軟質巧克力片         5.39.217.76. R1 b: L9 t1 e% j/ y# f
300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ D4 M/ }; n) ^
        - }& B; {% n% M0 i! M# A- M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 F# F# m9 Z* r4 U- x7 f) M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. R* W+ ^! I: S& z. u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( k. v0 Y. F1 L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ R  M" m; ]5 d: ?& F$ z  G
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
: T. C. q* N/ {9 _0 u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。