BeiDouChef

$ Z& y/ @- H. @$ @. {2 h南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( E% {1 X1 l$ \5 V: W8 q: z/ e) b
【材　料】
. u" B- n0 u' N+ H5 ~" Z  F( |5.39.217.76高筋麵粉        
3 r3 m0 s+ o6 P9 x' E9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 ~9 L. Y6 n" X/ Y
全麥麵粉        
5 W9 M* t' z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克2 K5 f, ]( R$ T+ q
田園粉           [+ K& t' i0 n4 B
83公克
% @( X, V' `* t7 W小麥蛋白質        
, S7 Z) e8 R$ @tvb now,tvbnow,bttvb50公克# h5 P% c" [% O# [) z0 ~
速溶酵母        
; b/ {) l( `8 xtvb now,tvbnow,bttvb8公克
- t' }* q! T0 C7 g7 l& e8 \) P' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / W0 |, U" g0 h
17公克
* R9 I7 H) |3 E+ \/ r細砂糖        
2 {  q9 L: ]7 P8 n. vtvb now,tvbnow,bttvb67公克
4 X! \2 t. H6 y# A' m  T  p! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.762 u/ h5 P1 S6 u( y4 d: X
2公克
% l) M5 y, x( e( e# z% Q3 h7 v3 ^公仔箱論壇發酵種麵糰        
2 m5 Z8 c- L; T! R, B) H+ h250公克
# ?; O' ~& A! q: `5 d9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  o1 B) b- }9 F; M$ P/ u" Z1 N1 p582公克2 e) i- z7 C3 N9 U$ h  J* ~
橄欖油        
/ h& @' R" Z" }# v( E& c5.39.217.7683公克
3 h4 j' `, W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ u* {3 ^4 W' b5 W$ j# D- x4 h果膠       
- G3 z: [% C9 n1 a適量公仔箱論壇3 R$ J% L" j) K. R1 Y  P5 t1 _
綜合香草        
9 ]& u& Q5 T& h) P8 A$ {5 F公仔箱論壇適量/ }2 a" o4 o: R
        9 Y& c, R6 c: I5 E
【做　法】
4 G& I- j! r5 J& |5 A, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 @7 v! |# f2 n5 h2 x* q' `+ k6 l% \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76- i2 o+ q( l) b( w1 J, g
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* f  P7 b, c8 W# [  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ J6 [; |: }* _  c3 z/ R! R5 L公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# M( W+ U* Q, k; n4 B. L
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, b' L, N+ l* y; g* `
【備　註】
" O, q2 C  Z  p公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

  c$ ~, ^/ h. ~! M6 D
白松露麵包
" l" F) T* a: T) I3 R5.39.217.76【材　料】
3 _7 B- }, B- q中種麵糰：1 t6 V! L5 o. }- D3 X# ^8 S: a
水        8 `6 w" a) U# r: I! C$ z( u
125公克
$ }# W# ^! |- S3 m/ {5.39.217.76高筋麵粉         5 Q0 |% i: V2 g' Y9 J, d7 U- U
208公克
( |4 N( d) S0 c5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ W* v- y5 j7 Q, B1 z& Z, j8 @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 p% G) C5 m$ x1 G3 Y
主麵糰：" O# J8 h! q) M: y3 H& F  X
鹽       
( A0 v* z* h% [* |% x7 H5.39.217.764公克
; m& c+ y- ~  @9 u3 E5.39.217.76高筋麵粉        
- R2 V- P' D, t2 c7 N公仔箱論壇70公克8 J& @, @0 g0 ]& N  ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% \& S. [- y( p" D, A
14公克4 Y4 r1 F" ]' i$ \7 ~' B$ d) V
小麥蛋白質        
; X5 C' ~  Y. Y( f, p  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
  w+ g* L. z' A( Y$ x, |5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ t2 R7 {- h3 C! `
85公克tvb now,tvbnow,bttvb& M4 ^8 F; R( I
改良劑         公仔箱論壇, U, y7 O& C, R" u5 j  v
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& l0 Z% t) q. i. I' X5 K1 k
橄欖油         7 J& }/ M# f0 q. q. V7 j
28公克
+ c% N) l0 ~3 d$ M夾餡：% V/ y. v0 \) G! H5 \  R& m9 J5 {/ n0 t
白松露醬        公仔箱論壇! {: t% n$ B  J0 ^5 w0 M9 B$ j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, g- D, `2 a2 [* o! ^
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 f4 b) y# }" T' W5 F+ ^  c( g
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 p1 a3 w9 {# ]. e6 Z
乳酪        
4 |4 [( l+ f) Y; E; N/ M7 u30公克
& r4 `; [; K8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 p" V) x# }1 E
【做　法】
! T" i$ F' ~' o9 T8 W7 u5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" i7 i: {( f" s( I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 [8 i7 x" Z, }% L7 z$ v# C  r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 ~; J  }$ [% v" v9 k4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ s. v) T3 f9 _0 B9 Y5.39.217.765         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ n: p. l+ L7 ]. y: L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% ~) T* b+ x& p& C3 F# e$ B/ H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇+ X1 G5 L% t6 t, \' F3 S4 u& o8 Y
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
' _$ i2 M$ J1 u【備　註】
/ e7 Z" g. Z4 t: z1 _5 g& stvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

. s8 K- a0 U0 q; v1 {" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
1 p+ d  ~# B3 t( C' p8 _" w【材　料】
! a8 `- O* n4 _, vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 S& @7 m' ?5 k, c" t% L7 Q5.39.217.76水        $ z6 t* e6 K5 W& s% A% O
107公克
6 }! H# x( B9 C5.39.217.76高筋麵粉         * f: r5 D1 t" f0 j/ N
153公克tvb now,tvbnow,bttvb: R9 b) ~5 ~# y/ l8 F. e& ~0 ]: D  A
低筋麵粉        
* }; L# j! R* f% O% [" |5.39.217.7625公克
; R) X6 }, V3 G% m速溶酵母        
, ^2 p* r" v: F公仔箱論壇3公克
+ C! M! d. j8 i/ ?: l主麵糰：5.39.217.76: B1 A8 B* K- n. M. A+ t7 A
海鹽       
+ W/ q5 U* I( k4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 p0 o# U% W7 z0 e$ j! `: V0 u
高筋麵粉        
& F- P) w* W+ q" Z* [. `7 w9 C" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克5.39.217.76* ]$ ?# a$ G5 y
細砂糖        
$ c3 x: l# H3 v' J9 y1 W6公克
( B! }. z( j( ]" C改良劑         公仔箱論壇, t$ ?5 V: a+ B5 |
3公克
! D1 y$ e* W* {9 ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
1 t' z( ?6 g1 J5 m5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb. O/ M9 C* I/ s# V6 C4 B8 z& Y) F$ E
水        
6 x5 n% M8 J' r+ E; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 H; B" b- z( h, l7 w
橄欖油         5.39.217.76# v4 K7 L: ]. y7 L; \2 W4 ?
19公克
( \- p$ Q, H4 w) D0 n7 @( ~" c0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ j& c+ b2 z: ]- T) }
【做　法】# v5 E. X! n2 V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  D7 {7 H5 r" N& A2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Z% A/ N8 X3 i公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 A" `& ]5 W7 M, u$ a, u9 l2 V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 e* _& ?1 L6 p( l/ ~9 v. ~( G
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 q, W( l6 [' h4 P5 X8 [4 |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 h% k& @  D' v, _( A9 n7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇/ t4 O; [- t, q. J7 d) I# r
【備　註】; ?0 m8 _6 {  {: {# U! ~
份量：4個

BeiDouChef

6 q% A" N+ \; p- e% ?' Z0 R
起司胡桃麵包8 e, K! s' Q; [
【材　料】
( u8 D* a! H( @  Z4 ]$ J5.39.217.76高筋麵粉        
+ O) e" p8 _! i+ m1 J" s393公克( J& c& c7 B+ _. H
胡桃粉         ! b& Z2 \: ]3 G5 @
61公克5.39.217.76$ ?; b; Z1 I4 F
黑麥粉        
1 U) }4 ?0 A9 _3 L151公克
1 @) V( T- R, I8 |" p5 s公仔箱論壇小麥蛋白質         1 b: |0 n) x- c
30公克公仔箱論壇4 u: s# V, J7 D" B
速溶酵母         1 `- @* `  U. H' O7 c; S( _
6公克tvb now,tvbnow,bttvb, `) v9 ]0 M& h! L& x% R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, R, F) p8 J& q, k
12公克2 v* ~; ^+ K; Q- \1 d! Q; ^3 n
改良劑        
: G5 @3 S) Y5 X% `+ U1 o0 n5.39.217.761公克
- U  ]) L% u# l8 @, @, X8 M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ @- i% s$ s7 _; ?& Z: X
182公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 ?8 n! s: o3 E; i! z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J) l8 Y$ e* ]* J% ?3 N% N
424公克( \+ t( k9 ?2 ?3 U: e
內餡：
( B" T+ F# |7 N2 _" C5 Ltvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
; ]" J' @) g! B: [$ s1 r3 X120公克tvb now,tvbnow,bttvb, H. t- T( ^  D: M+ P: S2 w/ [
裝飾：5.39.217.76) E7 K6 X( g9 k! P7 V0 y& W3 H, W. E
黑麥粉       
: s5 k+ ]1 r' R2 R) f+ @; V  B適量公仔箱論壇; m, {/ B6 B; {8 ]; [* _
       
& a* F* F- m, e8 K公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: d% @  n3 @! P* F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ W  z/ n9 i( `, D( d5 v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& K' u+ [) n  H+ U# Q- r0 c- r1 t# ]' Atvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e, L. I& v" I5 [2 S( s
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: c! ?3 l/ E4 g' r* o8 D& J; \2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 u% r: K  k1 a* l1 Q! L; z6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
% s( b2 I. Y" v7 G  V【備　註】
, [1 e9 B1 e: C$ \% y: utvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

7 B# d( b8 ^$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
  F/ q3 E4 {; [9 t, P. j公仔箱論壇【材　料】( F4 `& p! x" |% v1 Q, k% F; w8 l
高筋麵粉         * k# z* [& x5 |9 v- E
331公克
! O2 l5 o1 g1 k- f  i" X9 K( G5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
' F- R& W  ^: S8 \# |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
: N: t$ i& T9 T- K" y4 _5.39.217.76亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 M- Z; T- Z$ z. n: ]* Z, U
47公克
8 D* l, R3 N: V0 K6 Q5 N1 N1 h5.39.217.76小麥蛋白質         4 n9 V5 `4 r- _/ {
24公克2 Y4 r; z9 [* p9 }6 Q) A9 s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* w" S+ e. u) n" Y1 Q8 G
5公克
! t. \* x5 q* d" t; d# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 ~3 A7 v* i8 N5 ?3 \
9公克
) H* M' {/ r# Z9 y& q' N( i改良劑        
# T, {0 R1 R8 z! M5 P/ q; Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
& V* t7 x2 I3 A8 I5.39.217.76發酵種麵糰        
& V1 z6 u5 |. g: g0 {5.39.217.76142公克5.39.217.761 Y! I. r4 k+ ]' E! L1 M1 E7 r
水        
8 [  L; c- ]1 s) M3 _, O$ H$ v/ Y1 d307公克) L" U- p8 f. Q1 x  s% F
橄欖油         ( o5 @0 o# Q! u" \6 o$ h
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ m% h7 j8 O0 N4 a
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* K7 q4 x. E# P- k7 [: t: ^& J
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb: J- W2 A" S# |+ z! B
少許
+ S$ x$ X7 O1 `雜糧粉        
) r! D* A  |* Z2 G# s- k* t. N適量tvb now,tvbnow,bttvb" T* Q/ Y4 N3 |9 {; T  R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* d& Q3 ~! [. B5 B' h; @3 ], X
【做　法】5.39.217.76  B+ E! r+ S; b4 }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 m& M8 p. Y% F( {- c- v  @2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 G- I7 o/ n( T" m, ]1 m7 B公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' \, G- k3 Z$ {/ r- l7 d* H; [2 {
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76  G* g* K% }- j! ^
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 S& u+ S1 m3 V7 t9 M1 B# K( N
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
2 a# k3 S, }& ]  _3 H公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 H2 Z2 y1 G) W
份量：12個

BeiDouChef

% ]7 Y% ^- ~# |2 n- e; W. s2 _+ s公仔箱論壇甜菜根麵包
( m5 a- l8 v* T% m, X公仔箱論壇【材　料】
9 @/ |1 ~$ \2 a( i* D- S# f1 e' T5.39.217.76高筋麵粉        
3 M7 H5 t% P9 e3 X5 G/ S# _* ttvb now,tvbnow,bttvb621公克
( b1 {, F  ?0 \- o黑麥粉        
8 n( ]3 ~: x2 n. |( l- H5.39.217.76222公克
, \& b+ @' H; x( X& G2 ztvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
  f+ s8 C1 l! B+ Rtvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 X- \5 e- W% [# }
小麥蛋白質         4 @* V& g$ R* f# q  S
44公克
. F6 p- {4 K6 m6 g3 s% G公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& t2 |" e" g# g% ?
9公克5.39.217.769 _3 K; R7 n/ H; |
鹽        
0 h  D) {# I2 {) I18公克
3 K. R+ v1 m3 B3 h% ?% p" e改良劑        
; b) Y3 d  S/ @) [tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76) B5 A" m) D. N# F5 x
發酵種麵糰        
; g4 Y- b0 J" Q/ W. d3 `+ ^" G266公克
* d2 _9 r5 _/ y& P9 {: Ntvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb( k# m' j! ]7 W' g4 g( P4 s3 e, M. {3 ]
621公克tvb now,tvbnow,bttvb, C; s+ V8 a: H% b- v- b% R8 P. N
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; }4 T! q6 f" ?& ^; v9 E4 M
南瓜子       
" I3 Y% B1 N' `# t5.39.217.76120公克
& j5 O: c; y4 T9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：  `& @* D, N3 J! n
細穀雜糧        " }+ T# ]- }) p  r3 i6 k
120公克
/ ~1 }; o& n# L0 T) {& I5.39.217.76       
& C( t- a2 G" U6 _# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ I: [- p% V' d- B( \/ U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- y3 Q% V9 K2 s$ v3 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.760 T/ N( X& {7 f
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# Z1 q" @  H9 n( y, o公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! p# N" h: R9 b& }5 `& J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 n+ v% X! ]- Y1 ~" t  Y# @6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ p, l1 \$ P7 |% @" a- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, W. C. ?  i& u' B$ z份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇; N- V7 o% z& G2 U# _
藍藻五穀麵包8 ^. M8 o% G3 f+ x' T4 }# a$ r
【材　料】5.39.217.764 m; ?+ O) {3 |0 @, w
高筋麵粉        
3 Q' ^$ g  j* t; Y: L; |- I( l663公克) V; H' ~2 M# X4 k' l4 n0 p) F
黑麥粉         公仔箱論壇; p  ?0 A1 ]8 t3 K
227公克
5 `8 t6 F& O( s) G6 ]tvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
- @* f. d7 }5 ?4 U  X* b/ g7 i18公克公仔箱論壇& h0 ~2 B4 z3 I1 ?
小麥蛋白質         3 H% G, x" l1 C9 ~
45公克
) Y$ N' k7 _$ V1 d2 G速溶酵母        
' I+ |; ?9 Q6 I, P5 M7 ]  N公仔箱論壇9公克
  h# V7 ?3 a8 J$ p7 c! ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ F) ~( f0 N1 \
18公克
3 C% l" l" J" h& W$ h# @# ^tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ) b9 b; A! V  A- b( W
2公克
0 ]; q5 ~" b- a6 l/ I: H3 X5.39.217.76發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb8 U- E$ ~3 p% T" j
272公克% d& M1 H5 t$ c0 y
水        
- g3 z6 a7 y$ @635公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c' {( Q' \6 a- j
內餡：5.39.217.76" Z! C; _4 s, @  |! `* ^
核桃       
6 w9 c1 J  i& h* m! [  D9 M/ z7 w公仔箱論壇60公克5.39.217.764 Q5 ~% K9 R0 C9 Z
葡萄乾        
7 W: t2 r& a) T1 l( S! ?  I. x) w% O' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
4 Q5 H2 f. ]- e' E5 d+ t  H2 s公仔箱論壇裝飾：& D* h( F$ L/ o$ A/ T
雜糧       
6 a5 ]# B7 C9 H, G, V- z9 F5 a120公克公仔箱論壇: u/ H3 |$ R4 W4 ~
       
# C4 u$ A  K, o5.39.217.76【做　法】
( h; O$ i! F8 T3 p$ U1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* b9 t% D* C4 d& f0 z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( E4 q5 N. q: z- A% y2 X* E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 I; d( }6 h. I$ O( B5 S; K) |4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( b2 q; A, K2 v, e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( D, O7 |- W% x) @
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ u# k- ~3 x; c0 Q
【備　註】4 |. ?8 k. @4 K7 \+ t) `; ?$ \
份量：6個

BeiDouChef

* a! I9 g6 \3 B: v' u! S. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
. @  y7 @, G( M2 r公仔箱論壇【材　料】
$ k% t3 A9 I- J8 ]. ?) t2 w8 k高筋麵粉         . Z7 E8 Q; I+ x! G
782公克' T. r& c" I/ n" g5 z
胚芽粉         公仔箱論壇2 L6 U# v! |1 f. D9 I* ?
87公克2 |2 F# E( X: A/ L9 p
小麥蛋白質        
7 R  B4 |8 ?/ _公仔箱論壇43公克& }' V% W# m! k3 f, _& \* A
速溶酵母        
3 m' w" \+ X) D/ [2 R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb9公克
; u% ~* I; y) r( W細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% _/ l% L+ W! a) r& n" b
17公克
2 z$ d; e5 L  y1 a  e4 s  {, n1 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% a: ^% Q$ Z# ]0 L. p3 [
17公克5.39.217.761 z  h1 ?3 B; ]" i8 [0 o
奶粉         ; q  ]) y5 |8 Z
17公克7 w/ b- i# D6 H/ o' F
蛋        
, r) j4 ?# o4 n5 t# _$ U% L43公克5.39.217.761 L' Z: H9 |* |# _. v
麥芽精        
4 z! p* n) }  A. s& A' K. I: g3 n3公克5.39.217.769 }# B( I* x1 A5 [1 u
改良劑           G' S0 I; U( v$ d+ k, K
2公克7 l& s9 p* o7 T/ z
發酵種麵糰        
* B6 `  I+ x7 i261公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f% T# k9 k# [. Q, [7 W
水         5.39.217.768 l) C6 n" a2 e7 e& ^
608公克
8 `, G; [, W+ M# b; F3 I7 w& d: t  O( xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; ^( {7 d( r4 M3 o: T5.39.217.76核桃        5.39.217.763 Z+ M6 z  V2 @- p! @
60公克
/ {! v. N! o. n4 r+ ?5 g# F葡萄乾         5.39.217.766 }% A$ x4 H% g# I7 e
60公克
& I/ W( @! k% b4 {. R/ ~( L裝飾：
* K1 `, s- G6 h2 v( j7 }公仔箱論壇胚芽粉        公仔箱論壇. k+ D! W. {' ^- x. C0 ?
適量
- n% A1 m! x. x5 ?tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb# ~. B% \# s' a  O  `) g# j* ]$ r
【做　法】5.39.217.76/ T' |/ T9 I- e) a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" y9 G8 r  F- H" n% t1 [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: @$ _3 y0 J3 J, T0 K* A' U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
  ~+ G6 G* r# W7 n( j, K; |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! p1 R/ K  [' J* l+ e0 a. Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& Q8 D1 }. X' v* }: b* R: S. T
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 Q3 n- r' @& `
【備　註】
+ N! U3 `3 a4 ~& ?3 e9 O份量：6個

BeiDouChef

. {: }, v( z7 f/ q( N芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ k, P3 S' S9 G- Z5 a! E4 K
【材　料】
( P1 t  `( M1 y# {* X# ^' v& W6 n麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 x; X9 {5 t1 @/ U' e' r: n
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 p. B/ D9 x. ^
細砂糖        
4 o& ?9 _  n. z( i公仔箱論壇25公克% N! N/ ?6 @! i- Z* P1 `; _8 w
蛋        
& r: }5 d) r5 l# q" y# t0 Y公仔箱論壇60公克公仔箱論壇6 Y& z" P' K7 E) T$ R8 ^
牛奶        
$ K' U$ e* n9 _8 Y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
+ u. B% @* T+ p* a( v3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         # V: n5 @4 R; Q2 b
65公克
  c* T  c) H0 E) ]8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
2 t0 ^7 x- Y% G' A) E- a! _公仔箱論壇8公克5.39.217.763 W* p' k  [! \* [4 F. G
       
0 f! p4 k/ J3 ?) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; r9 g" t; n/ l% N3 g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
7 [5 _3 \: Q% m, G3 x, }: a8 {tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 u7 h1 a% X5 A
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* G; X# ~  g( a$ U! \3 b8 |
紅豆麻糬麵包5.39.217.76& N! @9 M. X, G# Y4 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 ^, m7 `9 s0 @' a+ H
麻糬預拌粉        
- X0 J$ P) a$ o+ J' y9 U+ J公仔箱論壇500公克' ]) l& ~: v8 Y* F) N+ b
細砂糖        
1 o9 c' e  x) M/ }3 r公仔箱論壇50公克
/ T9 Q' N9 s. G: @% R  y5.39.217.76蛋         公仔箱論壇1 L1 Z3 d3 U" u; N) ~% w2 m
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 @' ], c! w, W7 {; R
牛奶        
: t& Y1 I6 S/ D4 X400公克
% J& c5 D( N7 h$ A1 z' I" C1 r5.39.217.76奶油        
, _+ J) t3 z' ?9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克: i: x( [1 |* L2 b' `( y
蜜紅豆         3 A/ [- N' Y6 a# O2 H) t" R
150公克公仔箱論壇: t8 i. C$ a7 w9 y  L4 H
        5.39.217.76$ f. {/ G0 h* E! w5 s7 ?3 H
【做　法】
: L8 D( o( }# a' i2 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76" w7 Y& Y" m1 A2 ^
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* A# H3 G6 \" G! H# T3 c$ P" E0 d3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* B7 o2 a& L  ^, N+ N  ?松子醬大蒜麵包公仔箱論壇2 |$ g% f5 ^9 k5 f
【材　料】
' p6 t" r8 P, W  K* z1 X4 R0 {) w中種麵糰：
! w2 S/ L" E8 X/ e2 B5.39.217.76水        5.39.217.76. `( F" ]3 ~4 [* G( w+ C
125公克
( B; O( P6 l' z. Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, l* C# b5 q1 G7 n5 E3 `7 h0 Ctvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇: G9 {$ n2 H; [
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ ]8 D& X" G
5公克
" p, m: U+ a) y7 T主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! P8 ]' Y! ^- M% C" s% v3 ?$ X
鹽        5.39.217.766 O/ u. t4 t- H) {8 H
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! N) H# ~' S
高筋麵粉        
& ^5 U# w# @/ u4 n" Z. b, j- t! @70公克5.39.217.76# T* }" o( d" W2 A8 f# d
細砂糖        
. l/ B) k3 B# c" n0 I14公克5.39.217.769 Y1 x8 G6 \. V
小麥蛋白質        
- k+ S7 \; c; |5 n  Z2 q: e# y. r18公克5 s* t" W4 s" ]) L, D
水         : s1 }; u/ h7 h$ D1 ^' l
85公克
! _% C; [" z  E5.39.217.76改良劑        
0 g+ Q. Q* D; K' k: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* U4 I2 ?  X1 y9 h7 S0 etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# o) I- q/ `( g. ]1 e8 e- e/ M" [28公克
' w6 I) b, ]/ }$ H% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb! E. q5 S! _2 j; n$ \- h4 f% j
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 p! _, ]5 X" c1 |0 O/ S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: w0 Z. e- O2 n/ T$ z
松子         tvb now,tvbnow,bttvb4 d# N- `& f  U% q
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. n  r+ o  [/ u$ Z& L
        公仔箱論壇: O% K+ l' K  L! |6 _& G; i. m
【做　法】, L9 |( w$ Q* [! I- w% B2 N1 d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 P2 A2 _, i) C( f5 J& `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: r& \: b2 \: K公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# S! `, }  s5 c$ f( v7 V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K1 S+ d9 U) W$ ?/ l3 Y1 B
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.767 [$ P  R# O& K1 ?! e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
  M3 S( B; Z4 C9 s* n" [7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 T* j  p( E5 t' j0 Q2 f; m8 Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
4 E% m$ d3 ^& U- m. s5 i/ I  l1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

  [- N2 l1 B2 d" \! K5 a" T1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb) A* }3 f: h+ u, ^( ~1 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( o2 Y; v% o. K' M5 ?# u
中種麵糰：
5 \* I) z$ Y7 K9 M3 b2 I" V3 stvb now,tvbnow,bttvb水       
: v2 D5 a8 @+ T125公克
: m+ Q2 \! O, y公仔箱論壇高筋麵粉        
! t/ D& ~2 U$ H6 C208公克tvb now,tvbnow,bttvb! t# d; s, r0 E7 y. h
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% ~) K. ~. T! i/ N( h* ?% p
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* T  `4 I! S1 B; a6 W- k- P0 i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' d) J# n# j
鹽       
. D" g( w) Q$ h* Z  x. `; l4公克
! [2 ~; h/ Z" _( v5 {; ]) ?高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& O8 `$ h$ G  `! F: k
70公克
" Z# q0 ]0 B9 J/ [% ~) T: u% `7 v$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇; }7 G# _% A4 E
14公克公仔箱論壇& \! z/ c3 G; Z
小麥蛋白質        
0 h' M2 P' D$ ttvb now,tvbnow,bttvb18公克
8 ^& i8 m7 O8 \公仔箱論壇水        
3 n2 p" Q" C% F0 V  m3 _- ]' m$ M85公克公仔箱論壇+ m; k1 S. V0 ~) e" ^4 l) g6 S( w
改良劑        
* F( j5 O/ O- F! V: {; h. H1公克tvb now,tvbnow,bttvb; A5 x5 M2 ?% w% Y" ?4 t
橄欖油        
) R5 E* s/ j6 E& _0 x28公克
7 C6 W8 r' }  ~: E; a5 F- o蕃茄粉        
8 q% K+ k' B( J0 R$ l+ }9 J0 \5.39.217.7630公克
) a1 l; U- @8 k6 U4 |% l公仔箱論壇蕃茄乾         公仔箱論壇/ g2 I2 u" ~( `: c; B
30公克
- n3 c% T, O) j& j/ {+ t# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
; L2 z# K. b+ s8 |  I公仔箱論壇蕃茄醬        5.39.217.762 r3 X; [$ Q* p. e, P
20公克( S7 L& F1 A+ w
       
8 i& \/ [+ }8 Y5 ~/ S9 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 W, o  y: h& X6 l3 m. S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& {/ S3 @( D7 Y6 V6 V* i) @2 a* w$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- k6 D% F4 ^( @+ A/ D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) u) ~; n$ A* ]/ w2 V0 Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 E% Y# c' A( [3 O! H- ~5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 z, s/ K& [$ P' p6 P3 ]+ I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 {( d1 `9 e! g6 U$ v# k- m7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, ?' k( Q8 c2 [0 `0 k公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
# h& b9 q. F7 W$ ]8 I) R# [, w【備　註】
4 V" ~# g) u9 C& E6 o: S3 j# h' mtvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

. K( F( l. a) Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
& r, H6 i$ m! l2 u- ~! s9 p/ {公仔箱論壇【材　料】
& {- v* G; K# }/ j- j9 |, O5.39.217.76高筋麵粉        
+ t" d! B. ~# @  n3 W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
( [- S6 y" n8 n. J3 N" P" g( Xtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* q' l' ?) v, {
219公克
) o2 C6 g0 B- X; Q小麥蛋白質        
4 E- g! W7 E+ k# L# A) J44公克tvb now,tvbnow,bttvb" o/ Q  W; @; U  y/ @  `+ ?
速溶酵母        
3 X% U3 C+ p5 N! C: M  B$ C2 r+ C5.39.217.769公克公仔箱論壇6 J3 @/ h; `8 `
鹽         1 y* N+ a7 y' b$ ~0 B
17公克1 ]1 o1 s1 [1 `2 V# U5 D0 \
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: V$ a5 a7 y# i  X/ H# `
2公克
5 R; u, E2 h" u! z公仔箱論壇發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* y& P" f; c& b' H' f* M
262公克
. V3 g- Q- h$ T& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + d  I9 w+ ]7 K5 D
612公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  L& \" n6 N: O( d- g1 z, l5 C6 T
南瓜子        
/ T" T. r1 ]! E4 X( J0 n  j% i" Vtvb now,tvbnow,bttvb70公克
. p" N" E$ V, ^, atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; {! n# n8 v  o" S) p) \5 V2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子          f; z3 d/ b# D; o5 _
44公克
% U% `% }  A! Z( d* l4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( [( `3 ^0 T* ?* ]) P( v2 ]) L公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76" w3 m. M1 j. ^4 ?- K5 g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 {4 E+ s$ t: \2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 w# x9 l' q: ?+ d
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 M0 j* f# L2 B; btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) `; n) Z- L3 L5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! s: C, G6 G. n
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: u, e. Q: z3 d9 B" A7 q. ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】* n& {0 F; I4 O, B
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 q  q8 z5 o3 v  f8 S! H/ e& o* T% T
北歐堅果麵包
$ X% P8 Q, `" k4 R9 u- i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 a1 Q2 Z) f. p4 w+ P6 m公仔箱論壇中種麵糰：
7 l  I" E8 b2 W; p- e# I水       
7 f5 g/ a& v9 V0 {) U) w380公克公仔箱論壇2 y* _7 Y# C9 \: k+ D
高筋麵粉        
4 l# A% ]0 c2 o2 O公仔箱論壇634公克
, `, X# d8 [7 k7 h4 L  L' c6 t2 d7 r4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5 T2 G! F- t% r% R+ ^
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, v& }: X) ?& J; o
主麵糰：公仔箱論壇2 e8 \# v# j3 ?+ m  @6 ]( G. ]
黑麥粉        ( a( D# c1 e( X% k
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; f8 \# t% W
全麥麵粉        
; d+ R( F( W- h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克( t9 ~4 t- u+ b" V7 O$ }. o$ V
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ z- O9 h1 ~+ [, Y* u/ Y' C
53公克
% ]. M2 [3 f- j9 I5.39.217.76細砂糖        
7 d1 K' d4 P( e: w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克/ B9 m/ W9 ?3 D, r5 @( Q, ?: J
鹽         公仔箱論壇/ y, t! |+ w" ?, D" q
21公克5.39.217.762 X, {# p. D: W, G; B3 d: w# z/ W
水         公仔箱論壇1 p$ I3 P3 k4 s$ `" A+ u
343公克
# _+ i) a( ^- L; T  z. A5 a橄欖油        
. ^$ M- N: X2 p0 S) [$ ]106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 A# k9 l* }8 w
其他：
: W/ P+ p, s, z$ F5 Y公仔箱論壇核桃       
% L7 `$ ], S! D公仔箱論壇50公克
- p6 o& B" K# _公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.76" B1 U" [* u6 A9 z2 p8 n
50公克
. D4 D  J- [0 S% w0 ?# |, y青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, H3 H+ K7 \# ~
50公克
6 `. l7 v4 z  u5 Y4 I: Y& Q2 btvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         5.39.217.767 Z. O+ N& N) [2 Q9 g
50公克% j) u9 Z8 f% S9 v6 t
松子         ; [4 l+ \; ^( M7 Q) o: ^* \8 z3 A
50公克
/ b! r4 Q& u6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: ]3 g1 H# `2 I2 Y5.39.217.76【做　法】: P$ \4 K( _' }: C! i8 {" h
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。, m3 l; X) H3 e5 D
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ R  [0 |4 C9 @% W+ \" ?
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! U) Z& Q( P
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; m- f# O  K" s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( x% Y& e' h7 R! V; @* g
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ b2 O5 E# I' p2 x: Q# P( A公仔箱論壇【備　註】6 Z* J1 u1 N( W) L/ Z
數量：6個

BeiDouChef

6 X# a, M7 i! Z/ L9 B% u
南瓜麵包5.39.217.76( q  k% A2 G9 M* Q* F7 V
【材　料】公仔箱論壇$ Z# {- |2 z. R/ x- E. F& X
中種麵糰：
& `- G1 K; x9 o- f1 ~, U5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" j2 l, v+ Y
310公克公仔箱論壇8 y  M4 n+ D( I% W* Q8 H, U  V
高筋麵粉         公仔箱論壇3 Q' K9 v8 l( L4 j+ l1 n2 A' f
517公克
* R! O+ i4 u4 n; M6 K5.39.217.76新鮮酵母        
. X, I# U  G& O5 R. }公仔箱論壇12公克
! `, Q9 V% N9 l# U主麵糰：
# O, C" t3 H  u* Y1 G( C% ~/ ]低筋麵粉       
: U; [3 t0 q. }5.39.217.76222公克
/ u* m! j9 @/ V+ g# _" \% c鹽         公仔箱論壇8 p, a% Y) J( s: h
15公克5.39.217.765 d9 U# L; Y- |6 k/ a" a; w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- w! h1 r" o. C0 L, {+ V1 R$ `
268公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ I9 k* ^- Q* w7 l
南瓜粉         1 d$ s* Q  y1 O1 R
105公克) x9 U) h& M4 ~" ]  X" ?1 s$ d) w
       
* Z- i4 y5 H7 ]6 i4 C% {5.39.217.76【做　法】
0 {/ Y, W7 X! I3 K- p' R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 r$ B, q+ W5 K# B' C( [& {. s+ utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.769 G# q7 A9 ~6 I3 z
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  u& k. [; L9 y4 V/ y公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _( K5 ?: y; v, [
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 D- K& `' U' x6 W5 `) s5.39.217.76【備　註】
: Y( ], N8 Y3 c' r4 Mtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個