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南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( _/ u" x2 h1 b' E8 S
【材　料】公仔箱論壇# D( W( d  h  P
高筋麵粉         + v% J, S' T& t
416公克1 p7 X& C; O* u% Q/ m
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- X& D5 S! K% r7 B8 U# ?
333公克公仔箱論壇7 Y3 ^$ U- E# R4 Y
田園粉        
7 R! N* b  ]* [' W1 {83公克
: Y" K# Q) ^& O/ x: ~5.39.217.76小麥蛋白質        
8 m+ R8 t. y% w2 K公仔箱論壇50公克5.39.217.76! `% e% s/ p$ ^1 n1 [
速溶酵母        
& k& C8 k. O( i) y, [6 V8公克
, Y, z( E" T1 ?# ~公仔箱論壇鹽        
1 f% |! O; z( B4 F0 E% w  t17公克
# T$ L* a5 K$ L# O5 O  Y% [, Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇) v/ J( v( I- f
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% E* R5 v7 X; @' R* g
改良劑         公仔箱論壇# i2 P6 m  y/ _; Q4 n4 ~! d
2公克5.39.217.763 [7 R4 p- A0 c; k) W
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  B2 W% _7 w* B& U4 F
250公克
% ^! {# l, P* P公仔箱論壇水        
2 @& A$ E& u! P4 W/ N5.39.217.76582公克
1 w( V7 ^! C! N# Y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
7 R6 h5 Y# v0 Z1 i9 z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& [. ]# U& E- v9 ~( Y
裝飾：# K% s1 J) W6 ]( r" h$ Z7 m1 V
果膠        公仔箱論壇) c+ ~( Q4 K8 [( j4 X% |
適量
6 P0 }* h$ t" d+ d" i% A! A綜合香草        
2 ]7 [' i# o; {0 s+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, W! Y( k2 p9 |5 @  H: x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 w  P0 }) T- K! ~! m
【做　法】
) `$ ?$ p- e& s: x* Y' t$ K1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  y. Z$ F8 e" e' y* a3 L# Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; ^  f1 J- U8 D6 Z
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* [. {" M) K# {4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: P, g' T9 x5 _' ~- M5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  j2 W/ P5 V9 {. d6 d. m
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
( N/ u" v/ u( U, w0 p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 h* Y; K( Q1 E
份量：6個

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* l) r! t) q2 D/ X3 n1 e- m白松露麵包
& d+ J5 ^3 b1 g2 z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; X6 J5 `# w$ i, c
中種麵糰：, u& ]* N" }3 R
水       
7 Y. m! @$ E) o7 Y% C2 v$ [125公克9 Y+ q- Y6 O( ~/ E7 X6 A
高筋麵粉         公仔箱論壇) ?0 f( `# r+ a
208公克公仔箱論壇0 m3 a9 g5 s# ~/ ^  A" D( Y
速溶酵母        
5 ?/ {7 x+ p; W" W公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb: p9 E7 ~. [! e$ \) W3 l+ _
主麵糰：公仔箱論壇# q. `# ^( Y. F% J6 P! K- e
鹽       
. H2 l1 |* E( q: u; y' r4公克5.39.217.76# q; a; C9 r* B% C' s$ [, T2 [2 [  j
高筋麵粉        
. ?% H2 T( E+ r" S1 K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克5.39.217.764 `2 w/ O1 u, q. ^. a1 H% B
細砂糖        
" `8 k: H5 O! Y" p' f# n3 f+ Z/ l5.39.217.7614公克tvb now,tvbnow,bttvb  @$ U4 F0 E1 \! ?4 I" b
小麥蛋白質         * c  m& Q, b5 I' [: ^/ Y
18公克5.39.217.76+ Y- u5 D1 J5 u0 K, A. ^
水        
8 }8 I/ \: t6 U) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
* K3 C7 v$ p9 I8 L! p公仔箱論壇改良劑        
2 y' n/ B: G% ~. E/ A6 R公仔箱論壇1公克
$ D8 J; Y! F5 H: mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ U$ F, ^( E7 b* X& i/ M& F+ H2 g, k
28公克
3 r2 |+ ?: V: t9 G公仔箱論壇夾餡：
1 h. q* G5 d3 h; Z3 c白松露醬        % w7 l9 E/ @, G" Y/ d! O
50公克5.39.217.767 w& b: d, p. [; j3 b2 M
奶油        
6 Z& H0 H6 k6 n7 o公仔箱論壇30公克
/ W2 Z6 @+ x- i& S乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb+ G" Z8 s7 e0 ?# @  X
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; H: x/ Y) J1 |7 U* `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: P$ I& \! h8 d$ A2 w' D5 w
【做　法】
% h3 h1 F7 M7 B5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ f, d  `) F( s' d4 q3 i: j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& r2 A4 L& s2 F4 e# C' C8 k1 L
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: N4 R7 r( u2 d; |, l: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' j0 Y# D* r5 R- c) L5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% a2 `* b0 V9 X2 B( U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 |, w9 q9 B6 v* f9 K5 ~公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 \6 }" `4 M" t' w! b7 d3 x) w; s  a, J公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.766 M7 p7 Z9 Q) t1 x7 k5 Q- s
【備　註】
; @! F* c% F8 I5 ytvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; W. X3 s- x1 |, K& O) S
香草海鹽麵包7 k3 w, ~- f5 I2 P* ?" H
【材　料】/ i* h, l( }+ d8 [1 e# L* q/ W
中種麵糰：
7 p+ V# x* Q" W6 R4 Q# l3 o5.39.217.76水        公仔箱論壇1 v; g, {9 O# l& j: N
107公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M) X) ]5 s. V! Q4 B4 ~1 J
高筋麵粉        
3 @) u7 B! s( M, B: r' I153公克
7 O1 g! \7 J; }, M+ W5 E低筋麵粉        
3 X: o) a6 T! p, R1 Z5 F/ `: d% ]/ e4 Etvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇6 w- K, k6 I8 Z% P: g
速溶酵母         % h; I" U5 C- F( J9 L* I
3公克
8 @9 q4 N% M( W; z) V7 P公仔箱論壇主麵糰：
% z3 p6 u, @. d. a( y. K5 D) V5 P  S8 Htvb now,tvbnow,bttvb海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 ^! G5 ^* l9 u6 t+ n2 J9 ~: c
4公克
) z3 Z7 g- a) t( ~8 Y$ Q9 W高筋麵粉         5.39.217.76) A+ \$ ~5 P& n$ c4 T/ E: K2 s
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. ?# w# Q7 i, w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 R* d, y8 k" O- [  g" C
6公克公仔箱論壇" W" A3 f8 t$ o( z4 o6 k- f" f
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% ]2 j4 A  d$ Z0 q+ f' E/ p
3公克
, A( N6 Z) i4 P/ ^* Y3 w公仔箱論壇迷迭香        
$ c# v" x5 j  [+ M4 r10公克
, J3 ~' R0 ^1 K, `/ N5.39.217.76水         ; y1 T4 [( @' e( k
43公克
: ?' a7 z3 B. Q9 ^/ [* {9 Q$ o5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& F. O1 b/ w# V" t9 L/ X4 [. P
19公克公仔箱論壇3 i! f+ w, r& y! D  [$ ^: C( G3 r
        6 f  O7 b: m' }; X3 N
【做　法】公仔箱論壇, T# _) p5 E* m. @# Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 A* ^9 u1 t" h( u/ G$ n3 R: f6 d7 E# I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ K# Y: Y# I, `$ y/ M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: t0 \4 f9 Z9 l4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: z) {4 z6 L. H2 P5 m5.39.217.765         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% A& q3 }( ~& ?* ?0 [2 X) D" K公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。. }- }1 b- t/ h" _9 r  K, O% d
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
; F$ ]9 i. g2 K+ v4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 N1 n0 Q' O- \$ z0 U& ~9 e公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

0 d4 \' \' N7 w) t. z起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 E, o. B! s- Z4 W
【材　料】5.39.217.76& d' ^( H3 b1 W* q4 ?
高筋麵粉         2 m& E! ]1 n. m5 w
393公克
4 U4 C7 {& x4 N3 i4 d7 |& @4 y5.39.217.76胡桃粉         % ^8 O& f  Z7 Y; O- f$ U2 K8 u
61公克tvb now,tvbnow,bttvb, b7 i; {( l  H
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, X! z8 \: @$ `& u4 D
151公克tvb now,tvbnow,bttvb. y  J, F3 p. Z: C
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 A; I; D: T9 W3 Q2 [! o
30公克
; `: L# Z7 b9 n& R速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ W; n7 m0 z  ?) Q: G6 d
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 d5 W# h6 Q9 v3 W0 b0 u
鹽        
, O& ]8 l  f; F9 K/ e/ g12公克
2 o! D, A6 A9 Q! E8 H7 l& I2 P公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 G9 `: l/ G5 |5 @9 _: T$ Z4 p/ |
1公克! o5 z# x7 N# R1 J& T
發酵種麵糰         5.39.217.76) k  K1 Y* U5 Z) W! {
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! E, E9 @2 c7 M, T0 @' P* X: c
水        
2 w; r/ n5 [5 v6 K# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
  E1 P+ b- e# E$ A+ K) R4 Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* S8 l1 s! h+ _) Gtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
8 j, N  a1 I+ M120公克公仔箱論壇3 c) V* Y5 y% P
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f7 l- [4 h3 h( y) F8 Q
黑麥粉        5.39.217.76% S6 u" @( F% o# F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& i8 D' Y' W3 K/ h
       
) I& s& m: m0 j% }: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: J# `& h- h4 C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇- l2 r- o  y  N; o8 q) r8 U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( }/ ]2 S" l3 J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。2 Y: D5 r1 e3 X- w6 H
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 r- ?/ m  p
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& K3 }' L( V9 l6 u" A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 ]  O9 S+ V9 D【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' a( ^! L/ c+ u3 K9 M6 X0 i
份量：6個

BeiDouChef

, |: l7 E( E/ s+ l+ h- [* J5.39.217.76亞麻牛角麵包公仔箱論壇7 P% \2 `- p( t; R
【材　料】
, W; `+ V% x! ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 H, M4 d/ K4 Z+ E( r8 m4 s331公克9 W9 H, o7 F' Q! D8 i; a
雜糧粉         , j/ u8 W1 [  ?4 Z; d
95公克
1 g( {8 C4 @# q9 Z: I亞麻粉         & S7 m- k% K: r6 v1 }5 g* ?, G
47公克
. c7 O5 I& C8 @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         9 U8 f( g0 j- `7 Y
24公克公仔箱論壇% Q' O2 Z5 d- B+ u" t3 G
速溶酵母         5.39.217.76, I# \+ Y+ b! ]& h1 {/ A" r6 |5 x! A
5公克8 {" ~: y0 L7 @. }/ \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- A; t4 x4 R/ C6 Z1 E8 b
9公克6 d9 w) G! G2 m( ]$ E
改良劑        
7 t% x! V) }' c0 a: N4 d1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g! i- R5 ~2 x& y5 |5 f& H
發酵種麵糰         5.39.217.761 L' q$ ]! N* ]* a6 r) g; ^
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! [6 ^5 z6 p& g- m2 \, Q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: U. T  r8 [4 Z0 Q1 R% _3 R
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. }- z* l# b3 K0 @& a; a
橄欖油        
$ t2 Z  v- S- f: b8 y5.39.217.7647公克$ j# e8 d( X" @
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: G- Q9 o, @, Y
蛋白       
" M9 ^, f; [5 m0 {+ z少許5.39.217.766 c1 v6 B! z  z& i5 h! ~
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 D2 {4 u6 f& l# u2 T
適量公仔箱論壇  `/ O/ d, k1 a5 x8 T
        7 L  f$ }  y1 X
【做　法】
2 Z- G' H% V% W! Q% H1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. c4 E/ g) `( }: M. A  S6 y. q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  B+ ?; d1 _1 R( N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, X% q: ]7 ^1 \, y  qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: W+ a" V' p+ m5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ R$ L% O- U$ ^  y$ z
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
$ s* g( m/ X( q# j: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 j; W% d9 Y. e( b! o' T' f份量：12個

BeiDouChef

2 W; _  V) L+ r, _1 {( n! y" d甜菜根麵包* H  V( `  z' }4 z' h$ x1 ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 @# k( Y, r
高筋麵粉         / W" H+ X7 b: @- Y+ V1 n
621公克$ C! f: }1 T' y8 k# O& ^* E0 @
黑麥粉        
8 U( a  O' u! i( h1 l' q' N222公克
' x6 G1 u; h; @5 h/ m& Otvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         5.39.217.761 N1 \/ F! @9 e$ E8 {* P5 R! M
44公克
) g$ T; P8 W6 w小麥蛋白質         , z- m  E9 z/ n2 J! b  _5 o
44公克tvb now,tvbnow,bttvb: w' ~! G# p5 K& _5 j7 |. I
速溶酵母        
- Y! U/ e7 d: C/ h& F6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 d+ \0 B) T4 ]( C( r+ z$ u
鹽        
4 _# c$ ^' U5 _% b6 l, x! E$ g# C8 u18公克公仔箱論壇8 x+ v$ Z1 g" ^; c: ]- H7 q* A
改良劑        
' r% i0 e1 c, Z3 `tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 E6 T9 c4 m
發酵種麵糰        
% y; a7 U) G- ^4 ~- a9 Z2 dtvb now,tvbnow,bttvb266公克公仔箱論壇$ F. D" W0 f$ a( y
水        
+ v5 A: Y' x, p6 t2 y+ s, _! `: z621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' r* _" A, M) }7 x* Z( t
內餡：5.39.217.76* j, H. S7 s/ _! t$ |
南瓜子       
! Q. @/ k0 D) y& u8 M7 m# w' v120公克
+ L. m* ]. \2 W2 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：* P& j" P- Z1 Y
細穀雜糧       
% J8 y2 T4 h( o/ R' H. K$ h公仔箱論壇120公克
$ d/ @$ H; y9 F2 j( n! a  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76  ?- ?& }/ M1 z
【做　法】公仔箱論壇0 V1 E! N' E! K* K/ R% o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 H+ b9 e6 O6 p2 O0 y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 }3 t( h1 D$ l; a& q# E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 E' N: V- x7 Q# x公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* w& m+ f5 j: `2 {& U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ e% l% I. i& r( x6 C/ W
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 r. Z0 c, Z2 q9 s4 B
【備　註】
, _1 u1 @$ U& Q4 F% `) ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; F, z+ Z" N# z. J  @5 O
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb% v1 {4 z. A8 Z7 N1 R
【材　料】5.39.217.762 o8 @3 G, z$ \( V! N0 y/ K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' D8 N: `: T3 F9 K
663公克
7 A& T, e! @( H5 Y1 Q) Q, S2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         / Y+ i0 g- {7 v, Q0 {1 P% e
227公克/ K/ s2 P# X6 j
藍藻粉         公仔箱論壇( L' C$ A+ t& Z5 L
18公克
! v1 f% f1 g% a* x, q5.39.217.76小麥蛋白質        
$ |! p3 Q- q1 |/ N' ?' t  I5.39.217.7645公克! l+ Z2 p  Q! t
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' m, j  L( G( o/ o+ S8 d) y
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 C% z6 i4 I) f+ `, V& c
鹽        
% k0 \1 K$ ?6 y5 l+ q, t* Q! V5.39.217.7618公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, w% c9 }: Z2 v' f
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! R5 U$ ?% S9 ]5 h' T4 M
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( Z) t# G8 U) y
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& H& ^9 V) [+ z5 t9 K9 P. g
272公克
! b5 i1 F2 A+ S% {# Z% Q水        
: A3 m1 G( y$ b: Ktvb now,tvbnow,bttvb635公克2 S! r: }0 k; K( u7 T$ W* A
內餡：
* G: f4 B- O7 y+ @/ l. ftvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvb now,tvbnow,bttvb" l. K/ z: b1 Z
60公克
+ t# K, b3 W& x1 n$ A% O7 o& A! u3 Q5.39.217.76葡萄乾         5.39.217.76; j2 B9 q- H, w9 ]
60公克5.39.217.767 t$ t8 B+ x9 f8 U" S
裝飾：
7 J7 U. d% `7 ]4 X4 P. ntvb now,tvbnow,bttvb雜糧        : J1 }/ Z" H# h, }# _6 V/ `" I
120公克5.39.217.761 f6 f3 U* r! l! P
       
9 F0 c' f1 X7 U% t0 I【做　法】
# Q1 u! Z; j$ k( v1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 Y' U+ [4 e0 t* T$ W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: I/ R: \: R" B. a2 M
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 o  O  J. g8 o# V9 a8 ~, c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 e5 c1 T; p/ E7 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' {1 m' n+ R9 E, O% O+ Z( ^公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ r" `& T* V5 S# Y" y# ]: `
【備　註】
0 |# I3 T! `0 `1 y$ p( |# ?( w份量：6個

BeiDouChef

/ c8 U! M" ~' \- {胚芽核桃麵包. u+ N; ]4 h4 W3 `+ P3 ^0 d% Q4 f( a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ s8 n) r2 |" [; T
高筋麵粉        
  _  o5 ?) o+ Q: `+ i- w5.39.217.76782公克
  S# f( e3 i8 [: {0 B( o- Ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        
  A$ f8 ?% N$ I* w' S/ B- J公仔箱論壇87公克
: M3 V, T" g. H0 J  I- S- ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.76* v! |( I& }. r- v' r/ @7 u
43公克  ]( m. I6 ~! k* m2 q# O
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 d+ v; N& L9 c' t2 [
9公克
" t( [7 t( X* [* P2 M細砂糖        
" V$ @3 k" g7 \; u. ~9 A: P/ L公仔箱論壇17公克$ Y4 D2 z- J+ {, m- S6 |' Q
鹽        
! U# F) m1 a- G9 H9 `$ Q" F5.39.217.7617公克
# O: v2 \: U1 C* Y2 o9 X# ~奶粉        
0 B# S$ f* d* Z0 \tvb now,tvbnow,bttvb17公克
2 D+ @- Q9 x# K  k公仔箱論壇蛋         5.39.217.76& I. \0 v- P3 Z6 _8 l
43公克
6 e/ L/ y" [  B/ h! g, ]5.39.217.76麥芽精        
7 t* q: B) T, j9 w3 r5 `6 }公仔箱論壇3公克5.39.217.76- p8 m$ z7 K$ e; q; I% {
改良劑        
9 h1 B2 s. y; X4 w$ u7 ~2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76* {5 N+ L; w' I# ]2 _
發酵種麵糰        
" k! v7 S0 {' N  F# z5.39.217.76261公克5.39.217.76" ]+ _9 h; j$ l9 M
水        
) g9 x& G0 I3 g. s7 xtvb now,tvbnow,bttvb608公克5.39.217.764 C" q3 J) ^. w' N
內餡：
$ ]8 L3 F& L5 Z核桃       
8 v" c- R9 p6 z* [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
! k5 x- d" L* b! j2 X1 H, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇' ]8 F; u8 n0 ]! F* _; f# w" z" B. p
60公克
) K) f. T. J. K2 p6 u5.39.217.76裝飾：5.39.217.76( m: P+ O* S: E2 o" n' E
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 |- d( Y1 u7 ?" d
適量
. o. l" l& \, O公仔箱論壇        5.39.217.76, i" Z9 T9 F: W% e$ A. F6 V
【做　法】5 ], g' X5 K& p: R2 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 a1 I/ I1 b1 B5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.767 k7 t9 T% K' e
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: i; S4 z; n. e0 ?7 k: J5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76; l# ^; w1 t* s7 d& `/ c8 T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' J$ Y3 J3 q1 o
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 A* h6 F8 s+ O# [
【備　註】公仔箱論壇5 R4 G9 o8 I- V- C! }) i
份量：6個

BeiDouChef

6 Y# ]4 I7 v- ]0 U# d
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: p  t; ^! s
【材　料】* e- y+ [3 T* S/ A8 a& H9 [
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb' k9 k& f' y- S' `
250公克/ [0 e# P% W9 _) V
細砂糖        
5 {+ C# h; s% u; q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.762 s) y1 j0 }; K) O% ]
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ X1 a3 W, \% i7 |$ t
60公克
# V! N  u) p; L* K# f, n1 R! s/ e5.39.217.76牛奶         5.39.217.769 X; u' M# ], b  e
200公克
4 [* Y8 K% A* Q% [. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; C( D% l0 H( \% m( ~% }* ~tvb now,tvbnow,bttvb65公克4 e& N* M5 `' b* r
熟黑芝麻         公仔箱論壇4 |+ e/ r; h3 U; d0 F' ?  z3 [9 G
8公克4 T2 h+ J' `3 c1 Y
        : q' V6 `, P4 b4 e+ s
【做　法】
! Y$ j; H5 C" z. Z5 `8 o; e) D& Itvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇# s8 ]5 A  P$ y, `" [/ s
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# i& f7 I8 }8 ctvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* _$ V+ y6 D8 {+ d
紅豆麻糬麵包( z# z6 @5 f/ `2 a. A
【材　料】
* k- v/ i( x( p  Q. P9 M1 P0 v8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         + H1 n  k/ l+ J; y  w
500公克
$ \2 [6 S) l3 A8 y+ N細砂糖         - P" v% I9 e9 b4 o8 I, K" A; `
50公克
9 e- y$ S8 a0 y) i  a+ u公仔箱論壇蛋        
2 B7 ~/ u+ r: m5.39.217.76120公克
$ t: N) X5 K" ^; }/ _1 K牛奶        
7 ]  J( T0 E( v% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克公仔箱論壇  E0 ~3 u3 q) H" {' ]
奶油         5.39.217.76: m: z$ H+ F& c/ @6 [( Q2 n
130公克
# I: n. e9 x# Z0 r5.39.217.76蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb* q0 c( w2 S- b5 S
150公克5.39.217.767 k! K5 G7 O! l$ X4 H7 y  f" l
        公仔箱論壇8 C, ]/ @" @8 _& E
【做　法】
  L4 U4 ?( s/ N( x) m. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 B7 ^; Z# h' O) z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# w8 n3 H& m" m5 ttvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 F& m* `* P# I+ F6 a松子醬大蒜麵包  \. P) _4 N5 q
【材　料】
. V2 ?' T. J/ R! E5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t' X# D; R9 F5 I2 u
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 W. H- z5 R% e% l. @5 h0 |
125公克
- @4 o" u/ M; c- r; @3 `7 P0 g9 h  x高筋麵粉        
4 {+ @4 A  I7 F9 v5.39.217.76208公克
" n( T6 Q: E4 ^: T  u5.39.217.76速溶酵母         + ^( |7 _! |6 A% {
5公克, x" Y2 r! O, N7 m0 S" H4 [3 H6 v' d
主麵糰：
3 l3 ^% N) N3 T* Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        7 N5 }4 L& K$ @5 H' f' o0 g& n& W5 X- h1 z
4公克
' T$ z5 _" b( H: e+ b3 n/ I' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; U, l. V7 y% ]1 |' Y2 j. Otvb now,tvbnow,bttvb70公克
: _$ ?9 g# H8 K+ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) F% G" J) ?) [& ~# }14公克
4 y) W0 n  p& |3 N7 ^0 G4 l) d- D& E5.39.217.76小麥蛋白質        
2 `9 c, D6 B1 L& |& S5 s9 `tvb now,tvbnow,bttvb18公克
) c- i. R. w' U+ v! B水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) G1 ]$ R+ O0 h' C
85公克$ m. T* C& {: @, }' ^: k0 I5 [7 B9 L, p# l
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& f  C8 I! y; e9 y9 C0 M) |' X
1公克
  S  W' v. A8 r+ Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# \" q4 _- e, i9 z28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 o9 W; J$ \
抹醬：# G6 c) r/ d: Y4 N9 `5 @; A/ R! b
青醬       
4 }' y2 X0 l/ ^  c50公克
9 c) Y3 r! h$ x/ u松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: f; m6 r. u
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  m' T/ G5 p1 ]6 h% ]4 A( Z" z
          O8 m5 l' M. R1 k" S7 O
【做　法】
. M; e; V  c0 k4 }. I. K1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ h. A, o7 ?) qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 Z5 S" j/ `  ?6 A" k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- |% ^7 m9 |/ p' J4 O2 k/ |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 I+ U, C  I* ?8 O+ u, m0 }9 \
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76$ [# P6 J# Z' W  o  f, n3 U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 e6 _! C+ B$ a/ ]9 H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。8 B6 t5 U% B$ q  m
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
% ?! [$ u  p0 L. v+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 X3 B' C& R4 H6 m' G* Y( {
義式蕃茄麵包
; y2 P" B- y" `' g0 J0 x0 r* v) [: H5 Y8 v【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! n$ [6 N4 L2 y  x
中種麵糰：
4 }  r  ~+ g( A& a5.39.217.76水       
( ^4 Q4 ?3 ~' t) L公仔箱論壇125公克2 y8 X- y% I3 ?5 A3 o5 k$ ?1 ?8 l
高筋麵粉         9 [( f+ E3 ]" z. r
208公克
4 N1 |9 M$ L' X  x速溶酵母         公仔箱論壇6 ]! J: g9 @* E5 z) A2 [( V  K
5公克& @" ]* E5 P3 ~& W' Q
主麵糰：5.39.217.76. W' K: @$ h. M9 a5 O) P$ ~, D0 l
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ Z# i  v1 D" z9 c
4公克5.39.217.76% J8 O( _9 W4 s9 E) U- h6 F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) q, A+ E+ g) s, b* _/ I$ w' m, q
70公克1 j3 C# U- l5 r' P+ D3 Z- M" ?
細砂糖        
" t5 A9 l( Y* Y) G: c2 gtvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ m3 s& K4 C+ T1 |" E0 Q9 v2 \; T
小麥蛋白質        
- w  G! m8 T; P* k' e: T# Z5.39.217.7618公克& J" w' ?* v$ {+ O0 e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& G1 F; N: K$ E
85公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 x/ Y$ x$ B- L7 n3 |4 I# C
改良劑        
4 P: W+ L! O7 l4 D7 N' t7 y/ s( R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
" `0 j  }7 g. _" x0 c9 H- m5.39.217.76橄欖油        
% _/ c6 V+ z# \0 I  D2 D& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克tvb now,tvbnow,bttvb! q! c8 b. I0 B; S" c! c+ j. U9 i
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. x2 ~' }, o. N, ^
30公克
/ N" r6 W3 `3 o/ u) e6 q! r蕃茄乾         公仔箱論壇' ?/ U: s, |, i
30公克
6 o8 Z/ O! I7 G; N抹醬：
# ^0 ~) @$ R6 O0 E: y5.39.217.76蕃茄醬        5.39.217.761 r$ @7 [& C1 f0 R, O. W- M
20公克公仔箱論壇) s. n, H8 X3 t/ F4 q
       
7 ]( d$ P8 s& ?7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' _  `" d1 N& P# F  b公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 X0 D# O$ C& @0 Y" G1 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% W0 G' e1 B* u3 g/ S0 \5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& G6 V1 `* k& K# H* B: C4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 J. _2 d# J. ?5 e& J: W; j$ Y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# G! E7 D8 A( n  G# G$ ]! Z! M6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' B* w5 ~: H. I" `
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76) q; ]  R' l# V
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
8 I/ m. d4 @' Q* [5.39.217.76【備　註】" p- ~2 d; P. y) t+ L! W* @
份量： 2個

BeiDouChef

$ p$ C! k- k3 e  j3 X5 H南瓜子五穀麵包
3 k$ q  J) C$ Y# Q% ]" l( [# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% R- D. m( C# P高筋麵粉         7 Z3 f: Y+ |# X
656公克公仔箱論壇' I  ]9 Y' _! T
黑麥粉         5.39.217.76# I/ p% U, s; p5 ~7 x9 b4 e, {
219公克
  f& q- H7 _, e. \6 v5 q小麥蛋白質        
3 f- j: Q0 }: e5 W' E0 M4 ztvb now,tvbnow,bttvb44公克
7 y/ y2 E3 Y( u7 q; A速溶酵母        
- ~2 k' x! w* I. H公仔箱論壇9公克
: V4 a$ d" X! m4 J9 R) p. t5 N: w公仔箱論壇鹽         1 O" b7 S/ o* S9 M: @8 _
17公克
/ s3 K6 a. R7 d5 O" @: A公仔箱論壇改良劑        
: e7 C. Y8 B, p& H5 D5 U0 X* H2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 T: e* F& n7 p* C
發酵種麵糰        
  W) o  T% Y  i0 i9 ]0 [" s262公克5.39.217.76. W1 d3 f  v% u3 n/ @
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ L7 h8 V9 E2 X& Z9 R
612公克7 h( d  S4 d  ^' B. m
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 y, O. t5 i" D0 Y6 F( ?  n
70公克5.39.217.76; e: F; k# f* Y
裝飾：
6 `  b! Y2 f( o1 o% mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ h! i9 F5 t! L0 N, j" b3 h" x
44公克公仔箱論壇: I1 {. H3 V8 O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: y8 d* ^6 c6 C+ E' `/ [
【做　法】. ~* w' o2 Z3 O& W$ t9 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. h6 r+ J4 D# N% r( I; y4 d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.767 {" b( v$ F! m! t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 g: g& Z/ Y. N8 [公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. V1 L2 t* b, z' y* B4 H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, Q/ R+ U6 A& ^# U/ r  ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。0 L9 h5 q) v) m$ ]6 y
【備　註】
8 Z2 Q. M/ r0 k- P. i$ _; K0 ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; x- }0 Q$ z9 _
北歐堅果麵包
' |5 B% V5 ~2 M' K  W# Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 H, e9 v( V: ^, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
. i; |) G" o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 _4 `/ W( c$ v9 D# M% ^; ~) T
380公克
4 u8 L4 t4 g2 T, J  k: W6 i高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( [4 f$ s6 M3 b# q
634公克
6 J1 h) v/ Q$ Z- h8 G0 h公仔箱論壇新鮮酵母        
( u* W4 |9 b5 g: v& y# I公仔箱論壇33公克
$ R. E) l" }) w$ @& q4 h5.39.217.76主麵糰：
  A2 t7 e  y' B黑麥粉        - y1 j' @( Z  w0 ?) T" n2 t
180公克
3 R0 n; s! o8 i0 u9 R* ^& Jtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 b- h( A, `- ]  C
422公克5.39.217.76' F6 |# x8 Z' E# i2 h, l3 q  M2 I, f- T
小麥蛋白質         5.39.217.76: P7 J" v8 W5 Q) y, M
53公克
7 U5 v" M- |4 c3 `3 g. q' i0 }5.39.217.76細砂糖        
8 w2 _9 y# z& U% @3 F8 _" }6 stvb now,tvbnow,bttvb21公克5.39.217.768 H4 k7 m& N2 p' C( t( U
鹽         ( T2 h' u2 N1 t! O, g. F
21公克5.39.217.765 k: X* J! Z" K1 ?# e  f
水         公仔箱論壇  m/ w' w; L& s4 z3 b, V
343公克
3 {$ c9 ^2 |9 d橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ w6 K# ]& h. L
106公克
% }/ x* F+ r7 O7 V& ]: g* D' B, @tvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 J' K# K/ N  S2 c! a2 P
核桃       
1 ^" y% x) V' u. L$ ^  a' e1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克8 M9 x/ W: w1 J" |$ n; z, m/ Q
葡萄乾        
% D1 l, x& j' \* h) ~3 {% P! r& e50公克
2 W- ~' ?+ t6 u9 y/ z& [5.39.217.76青葡萄乾         5.39.217.76& q( {2 {( L, b
50公克
$ }0 s" ^  \/ T) m蔓越莓         3 w7 H' r' l5 J8 O9 L) k8 R
50公克
  a: V# u" x5 ?* A2 Etvb now,tvbnow,bttvb松子         5.39.217.76; |% n% l% C* k4 Z% d
50公克
! t' S7 a' {7 s+ i" Q, ]公仔箱論壇        5.39.217.765 _4 [/ D- T5 Y
【做　法】5 j, ^, l$ j: r
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.76- @$ a) c8 |3 u6 m
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 ~! Y( g0 n" B* s7 q4 K% p公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 r" O, I3 B0 T7 L( }
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) }6 c% x4 c7 y& F5 v; W  K2 S0 ^5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ p! S9 F/ ]' @/ s' O( M8 t
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。- s8 d2 V. V, w/ k' i( q" X
【備　註】
  n+ {8 t/ q4 \, }3 B( A  ?2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

/ g. i5 R- |# r% W- k3 z' n3 r, _5.39.217.76南瓜麵包5.39.217.76) q8 Z" ]1 Z* O5 f6 o5 T5 v
【材　料】
- C7 h- w3 j% I9 ?. d! }公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇9 x9 `  S+ L1 R" U8 j
水       
8 p2 ?0 G$ D( y+ E4 ^' E7 M公仔箱論壇310公克+ E1 m2 q- [7 O7 o+ k7 b8 i$ x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ N- C  A' k" q; ^4 l' A
517公克! K2 [- W3 E+ a6 L0 @. C
新鮮酵母        
4 r2 w3 a( x& a( a' Q12公克
( L/ b( ]5 N1 F8 j% [公仔箱論壇主麵糰：
5 ?9 `$ T6 L8 m' w: c- C低筋麵粉       
0 S6 z$ E$ n  M8 j5 c5.39.217.76222公克
/ y8 p+ r4 ]! T( K  r' |5 j公仔箱論壇鹽        
) c4 h) J8 F2 N2 M$ s/ v* r# \15公克tvb now,tvbnow,bttvb' I2 B: I6 R/ s$ x9 T) P' g. _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; d9 w* U8 a; Z: K
268公克5.39.217.76: ?  a! V! r+ P
南瓜粉         5.39.217.76% c) V+ s7 g. {1 ?* t7 G! o& C
105公克
1 D" }& k1 [" `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 m5 Z* z. G4 b: g$ x
【做　法】公仔箱論壇7 o9 J; E, Z2 d* G5 E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! j3 E1 J8 A0 ~. g7 |( C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 o1 r, m3 U! `7 P# O
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 i0 T3 s- X6 Y  L* I5 N: wtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& r5 u- W- B1 I公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; G+ @4 v* Q% P/ S3 r; [1 H- B【備　註】
5 `8 V6 b0 }4 ~/ F( n4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個