BeiDouChef

5.39.217.762 }1 L( V4 w& X
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! E- S" E0 U4 V) C$ b
【材　料】
& W: I' I9 S0 L4 q0 q* J1 E/ A高筋麵粉        
2 T2 ~  X- ~; h0 k- P) `5.39.217.76416公克
3 Z' r$ o6 L. ^5 B  D4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
# s1 U- P8 p/ z5 ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
" t1 y' r' B. \+ p, b4 h  }3 |田園粉        
5 ^; @# F; m: r) I2 g3 J% h5.39.217.7683公克
/ c& @( `, v3 o8 a小麥蛋白質        
- ^( Q3 i7 s% ^3 m- T  z公仔箱論壇50公克
1 x! ]% J! r) _: t公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 j: N6 e3 n5 o! p$ o  u+ i/ S
8公克
4 r" R+ b# Q) D( `* H" [鹽         5.39.217.76# [" Y9 Q0 n" ?* p3 _
17公克! J- f/ x( x% o9 ~6 }
細砂糖         . B' W' L" C" v8 R8 ]+ v4 D
67公克5.39.217.760 R' s( ?% N" _3 P3 U) K) r
改良劑        
8 q( C7 \) V7 v5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ x' R2 `( J+ Y
發酵種麵糰        
0 {2 Q+ e7 C8 R$ R) p3 p250公克& L+ u3 C5 V8 {+ w& K; B
水         5.39.217.76, T0 K+ w/ }7 l
582公克
/ h6 S! o" `6 X6 B$ w橄欖油        
: Z2 s/ f, e  U% O  C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb83公克, \3 `& f+ g/ h3 v" |
裝飾：5.39.217.764 Q( R& K: o* M! R& M% h% E3 k# j
果膠       
! s4 J, O; r7 d, i. }- M- F! {5 k適量
" @  i# f" ~7 t, s; G9 s0 Otvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         5.39.217.76/ R1 b% w$ i! k4 v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! v9 _2 U. n# O: g
       
* z" B9 b. N! O0 V5.39.217.76【做　法】
* R% }& K. M: I1 S5 N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 @2 `% i5 o+ i, \( f+ P" U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- d9 h' C/ q# g  L, V8 g
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ Y# C0 p5 {& @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 _3 O8 G( Q" T9 X0 H! C公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& e" \) ]* T: ~
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, c0 h' z6 Q' e+ i; Q
【備　註】5.39.217.764 y9 }9 T8 X  a: L0 r
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.763 O1 K3 r# u" J% D
白松露麵包
+ {0 w( `0 m( X* v- {+ a【材　料】
0 z6 F  ]' \% F& n# c/ p+ @$ l4 o公仔箱論壇中種麵糰：. C2 N! ^- i! \. c3 E, E5 e
水       
9 P' g4 P$ t6 @% P0 ^/ U公仔箱論壇125公克
  V& ^6 p6 z0 ~- \0 n7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 W, w/ n- G+ k4 o9 \0 j208公克
6 {9 M/ ~% J0 d+ `7 j3 u' @6 p公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ ~/ v, P6 Z
5公克
3 i1 ?+ \/ U9 q2 T6 A公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇9 U1 J$ x3 u; m8 `7 R$ w4 j
鹽       
( L# w# {" h/ {) K# N公仔箱論壇4公克5.39.217.76( y7 y* u6 {8 {$ j5 b( @) e+ K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, Q. D" y3 f- n7 G& p3 X' m# |
70公克
+ e+ ]5 P; ]' w2 R1 `, z5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76+ i: @+ v3 E! A" f( y: C
14公克, j. U/ _9 Q3 i% }; N
小麥蛋白質        
6 O# t( W9 d( O! w& X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
' m, S4 k5 p3 s( S' ?( M, ]4 Q水        
% j# O  }6 n9 @* ?* E6 d85公克
9 ^% d0 s0 U! Y, g. t7 `% W( q* }公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ J8 J9 G! x/ }1 V
1公克/ I: f0 c' [/ r* a. M
橄欖油         公仔箱論壇" l: L& W) ^% R9 _( ~, h' P
28公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 H: p0 G: q8 u1 f+ q" T
夾餡：5.39.217.764 _; H: T( m7 r4 ?, ~. N  `
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! q, d: e; e
50公克5.39.217.76! H, p( L; n, `4 _' V
奶油         : a) A8 l3 T5 }# H  b( `% S
30公克
: M0 B- ^3 m7 P8 H# c/ H( f5.39.217.76乳酪        
" [  ?3 Z9 R; u- R( p30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X( a1 J5 ^6 Y' M' D6 z
        3 h1 i8 J) c& o9 z& g* r5 q2 C+ b
【做　法】
! y; n% |% S; `- n- W1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  F0 s) v/ }3 \, t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 J# H5 _! g, O( V  e5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.760 j' U& w2 `! V# r& g: c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 K8 P0 o- U3 i+ T7 `2 G3 {6 v公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ v% m, |: A4 _7 ~; v, S- ?
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.768 H' O$ y4 \. `6 U: d
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  e4 X* b. ?% c1 W4 b" s7 U8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
2 F" I  S, h0 S1 U* A【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# N5 X( j) `1 b/ h
份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76" p5 |$ q7 O+ n
香草海鹽麵包
0 A, ]/ m+ K3 ?& [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 K& j* H. `/ K) E0 B9 W' e' D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 M: h6 L3 W" y! x/ m  S+ \5.39.217.76水       
6 A$ H! Y# f0 A+ N0 \  b) |# vtvb now,tvbnow,bttvb107公克
( a& }$ m: L7 e. T  G$ t5.39.217.76高筋麵粉         , J+ y  w' R4 h
153公克公仔箱論壇' B+ G2 q' [3 p$ c9 u
低筋麵粉        
3 [5 [" r  F( R2 k& K/ o, W( F1 R25公克
0 C4 F, M0 H5 R# Q$ v% O. ^7 k5 }5.39.217.76速溶酵母         4 b8 j( U7 ^8 P7 f% r: q7 w/ w
3公克6 n: Q) b- d5 X, o4 ?$ J
主麵糰：
$ V0 l' K6 i% G3 l( L! `7 B9 ]公仔箱論壇海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb; \; h2 Q  v5 N- K1 E6 T" o. l
4公克
1 R0 q' g" a+ v) m& k2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉           I, I, A9 J& z+ I' t+ h% n' r
76公克
' a9 O, b7 }' i  x" b細砂糖        
& m# p  Z/ N/ T1 n+ z2 F5.39.217.766公克
5 y  _% h% V/ r* Z, E$ |9 e改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 m" h$ u2 I% R5 I) ]
3公克公仔箱論壇& p! G  l! i7 @6 b0 u; m
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb9 k. x) Q9 d( c! S* P0 v, d# B
10公克5 D: t" |, w% T$ u) @& \; h
水        
' h- K% g9 {6 }5 [5.39.217.7643公克" ^' [0 l* t; j! j5 x! Y: u0 ?
橄欖油        
7 A- ^  ^) r) Otvb now,tvbnow,bttvb19公克
6 z8 v, z" p/ i0 J, r公仔箱論壇       
8 ~5 \7 v+ B# A5 }+ ~# ]2 P  i5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇* M( n5 e2 G$ R" s1 F+ H0 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76$ g8 w- K! E: W( N' E& q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& S( ]) Q! O* d- b" }+ X3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- f) Z/ q3 {% _2 V; i公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. I' }, T4 _& x1 e$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 C3 t* \# Y4 ^% U7 m  Q5 w4 _
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 Y( w+ |+ ^( }$ k- H5 b4 stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- I  M4 F" S& k& a) H
【備　註】
" m& x" U  V7 Z/ x' p3 M. J/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

: O( c. \, V6 o' J' @( k公仔箱論壇起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb) [3 Y1 K5 N7 f/ |* D, X2 z
【材　料】# P2 W$ m2 J: N# {0 X7 M' B
高筋麵粉        
% Z. f) @- U( J0 r8 O& s5.39.217.76393公克
1 d. _- x% L7 g0 ?# B& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         5.39.217.76& J9 D$ m+ |. V" j
61公克5 A) R& X- M( @  a4 Z5 ]4 S2 L
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- ~4 ^& D& h+ S6 h7 c
151公克
0 G1 b" t# n" v, }/ E小麥蛋白質        
+ v% T) ^* _6 w0 ]% P. P公仔箱論壇30公克5.39.217.767 X/ l. c  C9 T3 g% H4 Q
速溶酵母        
- W2 K: R( \( P6公克
! E/ ~0 |- l$ [$ i( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) w6 r+ T, g$ v) ^4 d! a4 _% i( z/ Y7 T
12公克
  c3 K4 o" G5 O/ v5 q* o7 ]公仔箱論壇改良劑        
& ^1 x- m4 y4 a/ Y* e% z公仔箱論壇1公克
; A6 ~% A( E. m- P, P發酵種麵糰        
9 ]3 Q+ u: P( k3 ~/ }+ \! o, K5.39.217.76182公克公仔箱論壇% k% Z, |9 j2 ]# s7 y0 O! X
水        
+ z5 H  W2 k( Y8 Y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克/ i" @3 b9 B7 F2 @  D
內餡：) L; i8 m) ?4 W
硬質起司丁       
9 M* @8 R% R! X- I2 p% i120公克公仔箱論壇9 T+ i+ x6 [5 X/ m/ E% L
裝飾：
- k6 _# l+ X% H4 ?0 M! i黑麥粉       
& o6 Q% B9 Y" T* g9 `0 U/ ]公仔箱論壇適量
9 n9 M! e% z* f0 X" n) a公仔箱論壇       
2 q0 E+ \# a# |0 r5 o1 _3 ]6 E, {【做　法】
- M* R: a, Z' d/ G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: X2 l5 Q# u0 @9 f  Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 I+ I: }8 Y# @6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76+ U/ C9 l  a* n- W; ?6 ?4 |
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& c# z  \$ Y( k5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。4 r! I8 a. X; q4 ~2 H9 l$ z
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。7 K' L- ]; V; g  T. M: a1 m
【備　註】8 C+ m, y* P' f- u
份量：6個

BeiDouChef

3 F3 o- r8 e# o3 Q% z4 s# h5.39.217.76亞麻牛角麵包
' S% {, }( G  u# Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 g- P# F: }2 e$ r# T; a8 M
高筋麵粉         公仔箱論壇1 z! O7 x' v1 L4 A1 o
331公克公仔箱論壇: `& A/ F7 K# t  x8 g; L
雜糧粉         7 o% ~+ B+ m3 g
95公克
  b' J+ {& F( b: v% J& E5.39.217.76亞麻粉        
0 b! V7 R: H: ^' Z0 ]3 d47公克
" }& ?0 l! |' E9 y' T7 q5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& X. d$ ~  `8 F8 X1 y. o$ ^( ~6 N, L' c
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 ]: S7 }$ A. Q; O- i* w
速溶酵母         5.39.217.76. y& q4 H3 Z2 K- J! c
5公克
6 ?( w- U" o1 w( B鹽        
0 ]+ c( H9 h5 @) i9 i, H& `( B4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  U  u0 A( y2 p+ B
改良劑        
9 }+ D+ b( b- @4 x+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 Y8 j7 A5 z! G1 ]/ P  P2 `4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb0 u  X: [7 H, V) t1 D8 y( c
142公克
! d. M- c# G) y' vtvb now,tvbnow,bttvb水        
( q$ X* O0 {  Z6 M% otvb now,tvbnow,bttvb307公克公仔箱論壇& `4 y: m' h2 H1 k2 s
橄欖油        
( b9 b; `! }! M5 Y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
. }# y4 X. ?" s' U9 S  s! z5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. c! D8 ^8 N& g& [
蛋白       
$ H: j0 p7 P" M0 ^$ h' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
3 E, O7 }7 T. L3 v  f$ I/ @+ B5.39.217.76雜糧粉        
; i: u% i4 k% I8 b4 f0 G9 G適量5.39.217.76& ?  {( Q7 c# U4 [$ F; \9 y5 m
       
! y+ H7 k2 g3 R' w【做　法】
5 s/ L: \5 E2 P5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: h5 y, Q9 f& l; F) ^2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 D9 D  {2 m0 [' G" B' Q% ~公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 k- X: h* _9 J' z4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ N5 f3 \" }2 h0 n9 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。) z, N1 p( w) Q8 ^/ k( `
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。  m; w$ ~9 o8 J- E7 w
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# _5 K" E" o4 u1 ^; j6 A; o
份量：12個

BeiDouChef

" S  ~+ b( v$ @1 [  V
甜菜根麵包公仔箱論壇6 c! z  u7 J& h! _& \
【材　料】
7 h# y1 J) X! z) Q: L7 j4 n* y高筋麵粉         公仔箱論壇0 }! F2 c8 O: J9 K- V- _
621公克5.39.217.767 ?1 f& P& L3 W; U, m' e* k
黑麥粉         5.39.217.76% x& k3 ^8 ?! ^2 j5 V
222公克
$ b. p. Q6 v; c- A  U0 I* N甜菜根粉         & o; U+ Y( O" i+ Q# }7 V7 o& E
44公克
" b1 @: F1 p8 |! e小麥蛋白質        
8 `% }7 O6 @; O; B/ |5 \* t; o! L44公克公仔箱論壇. Y; b8 h/ U0 D; Y3 v8 q
速溶酵母        
+ j4 A; C3 U, c) m5 V$ j4 V6 f公仔箱論壇9公克5.39.217.760 w+ \  `3 x  K; o: K% V
鹽        
. n% K) o! n- e+ c" ?% m- Q$ L7 ptvb now,tvbnow,bttvb18公克
# l$ y1 N  ]5 s* |- x改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ w' \& ]: E+ R2 L) j
2公克
0 G% y* z2 O! |& B7 n9 J公仔箱論壇發酵種麵糰        
% U% `5 A; Y7 f& }9 S5 t0 ~266公克
. h4 H: n6 X; R5.39.217.76水        
/ U: ]% n! c1 x, d- @/ b, W公仔箱論壇621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 o; E; ]1 a- s1 d: e
內餡：
9 U+ x" }% P2 P- mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
9 V5 b/ t* E/ j& I1 E" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
5 d* z3 S  ]* q0 H1 y% c: x1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( I+ w. d9 u1 M3 h& ~* H5 W, c
細穀雜糧       
8 j4 j: C5 e& i. D. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇" `0 j# {# w2 U7 p" p5 i" A2 x$ k
       
! m, x6 E9 y& Y2 l7 V; O4 k+ R【做　法】2 D' B) t  H' o5 H+ q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76; V( J+ s* w) ~3 u9 i- ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- `: l) d4 N7 N# _公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.763 f$ Z6 y, c9 o7 ?  O  e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) [( i0 k: Q9 u) O" E% U, ]# }5 _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 X! |9 \6 O; K  g4 Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 ]! w3 F1 _. V$ D【備　註】5.39.217.76: ]4 V! C- i/ u5 `6 a3 f& f
份量：6個

BeiDouChef

2 S# v1 \5 Z9 J5 f$ w& j藍藻五穀麵包公仔箱論壇( ]. N: U$ h+ Z, F+ Q7 Q
【材　料】公仔箱論壇0 U2 I5 y$ O2 |' @' F! w' T
高筋麵粉        
9 ]0 n! Z% U% B3 O" \- D- \5.39.217.76663公克
! T2 J8 ^" l$ i9 `1 L% P5.39.217.76黑麥粉         & F  k3 a8 J/ n( q# Y% P7 f5 l
227公克
; H6 ?# I: Z  g8 v藍藻粉        
4 [9 A0 f4 o, O) w6 ?公仔箱論壇18公克8 x; j7 s& J0 W/ I
小麥蛋白質         # ?2 }+ J! f0 \  O- _- N
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' Q" P1 H  e' ^- S
速溶酵母        
& Y0 _9 q# ^4 ~% ~1 a& n9公克5.39.217.76% M6 l. t; ~* Y5 R9 t4 F6 S/ a
鹽         & c2 w- D, k" `
18公克
) c9 C- {" f1 L0 Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 d. d& T+ a" v+ h, r8 j  X
2公克公仔箱論壇- Z. f! s( ?6 W
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  `# W% \/ m. ]
272公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ z) \9 r$ T5 b$ q: V/ a
水         ' r; ?5 D* x, D8 [3 N9 V/ [" `
635公克公仔箱論壇1 Q6 x) [/ r  S( A3 ?. a3 `
內餡：公仔箱論壇& O" a& J" m+ ~6 g2 `& X
核桃       
$ W* e1 U% i0 P. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 v, j8 r, I% e: Z$ U% g
葡萄乾        
5 r8 n! P) r3 c/ }$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克' ]% l" Y: W2 y' ]# c
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- q" \6 w  S# C
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb; n$ ^2 ]6 R( g3 A6 B& z/ O
120公克/ Y# I. `* ]6 r$ r, s
       
$ r0 t5 z% Y7 [/ U6 l* u8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 M- f+ T; ~1 m. Z" a, D" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ h1 h" H: C' d- g3 o$ |2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ k! |$ r2 k* q5 stvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 b5 t1 Z, V3 T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ^' R  h7 S, h$ v0 t  y1 d; I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ i; {1 j# m9 c5 r6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ Z" x/ c6 `) L% W
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. T2 U! u3 E: ]' l0 P. u4 b; b  G
份量：6個

BeiDouChef

1 M- }9 l) |( z/ i* O5 I
胚芽核桃麵包
, {7 q0 y( y# r0 {9 K公仔箱論壇【材　料】
! w$ b/ }0 [& a/ [* {6 w* V2 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- ^, i8 i6 ]3 O2 @) v/ V; D, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克5.39.217.76! `% h8 C0 W+ Y+ `- L+ v: r; b
胚芽粉        
  G9 h) I6 Z6 d3 R. n公仔箱論壇87公克
: f# g  O4 c1 ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇' a) `" s/ M6 y* w
43公克
, C" a8 H$ J. y" s( G* s速溶酵母        
' j7 Y. [, f& H$ i4 Z$ r3 g9公克公仔箱論壇: `) N* S- w# u; |/ e4 }
細砂糖        
# u( c9 Y$ L4 S" b; X0 Atvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P' p3 [' ~: o' \" N' B8 U/ n8 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 n& _) I. u0 F
17公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ ^0 }- R: A$ v% l- v0 D
奶粉         5.39.217.765 b8 z+ A' N- X1 j! `
17公克tvb now,tvbnow,bttvb* r! l& j0 ~5 b. R& v' i: |
蛋         5.39.217.767 d" R' s+ M, h, S% ?
43公克
# j& z8 O) W, T麥芽精        
$ d% r% r* H  {8 ~+ L  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& x) H/ t, Q  I. |( D5 e- X; L5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇5 I7 a/ b5 }- T% l2 }' o! m
2公克
$ k0 R! _: ^$ @* U9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5.39.217.76/ ?; _- c3 K% A9 }8 o
261公克公仔箱論壇  V3 E! _% G2 t5 [
水        
$ j8 ]9 B, c8 c/ I& z4 @4 dtvb now,tvbnow,bttvb608公克
- ]8 Q# D% }+ T0 c8 i. \' m4 K5.39.217.76內餡：
' W% z  L) V4 F: K* e/ T" Jtvb now,tvbnow,bttvb核桃        & Z& G+ f% m) ?! B. v/ E
60公克
/ D- J) O( z- L4 G" N' t7 A5.39.217.76葡萄乾        
2 ]3 Q9 q; i. F60公克
- J" L& e& k2 |$ M6 }4 @) S( gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 |4 S6 |3 L8 {, h7 J4 B! m  Z胚芽粉       
. j  O; Y( Q( i8 d, @9 |公仔箱論壇適量% {8 \7 }8 q7 p  m) ^# V% t
       
6 {+ w  L, h) W; y: I【做　法】
1 y7 @) j/ b# W) @, t8 t6 p' v. s1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) M) i2 M1 o; a9 w6 _4 h0 j; ]! V2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: _3 q4 Q) {% D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76$ }) Y1 @! y  w" p" _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76" ~/ p+ ^+ I: e" o( L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, h& I1 K& A7 C6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ e: B9 {6 V7 H: U# k/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: U+ O& @5 Y5 P6 U! r4 P: {/ H5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76& z; D# Z6 `/ E% J" y7 m
芝麻麻糬麵包
! y- n0 N+ h& ?【材　料】
, N' j9 A$ t/ ~, k2 W# N! |8 ?) c5.39.217.76麻糬預拌粉        
& m$ H5 `5 E1 ?$ c1 P5.39.217.76250公克
- b  v0 S! Y9 x8 q+ r5.39.217.76細砂糖        
' B* k' e% s4 }: P4 _5.39.217.7625公克; e3 }8 J" t, F' ~5 X6 T' z
蛋        
' _6 f" S- U5 d. H" K& m60公克
2 C0 W! v# h; y: ^, D公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇' X3 }5 q" {9 J3 f) _# ?4 P# S
200公克
+ g4 e% @  d7 T9 A5.39.217.76奶油        
0 m8 s; ]0 w+ L7 B) k6 Z# d公仔箱論壇65公克
; x( f2 ?% O- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
1 s; ?8 F4 j. M9 o0 ^' Ltvb now,tvbnow,bttvb8公克
* s8 b3 J7 ]) S, z3 C公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 z$ m& i1 ?3 v/ x+ w7 h
【做　法】
: @4 a' {5 n' K. j/ O; O$ i, }5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。
8 W/ N. A" K5 b0 @9 R5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.765 W: X$ _# i2 z; l$ v
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.768 c6 O8 y4 Q# U' y, t
紅豆麻糬麵包
/ t4 V. U4 f4 z  T# J【材　料】" d) l9 m" M* y4 Y: F& {7 D" `8 M1 h, O2 G
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb' @) i  W/ Y3 u4 `* @" @  e
500公克
6 _7 a. q. W$ Y! c$ f8 ?( T  j2 F% J5.39.217.76細砂糖        
3 S9 w: S( U& \3 }( {( w7 l9 R$ P50公克
$ a* T" {' N$ j5 k蛋        
$ A( Q% Q" C( ~公仔箱論壇120公克5.39.217.760 I3 Q+ `* r* c
牛奶        
/ U' C, P) t9 u  |0 F( C$ X& c400公克
/ e: i8 C! \7 m7 i7 \. e3 a奶油        
% d, G8 |; X6 L6 b4 R% w130公克  h+ r3 D* K1 R$ @! T
蜜紅豆        
. \) G# ?. A7 j0 Z' _, ?: R5 W5.39.217.76150公克
) u& s$ `" O! A+ d  C5.39.217.76       
5 ]& W1 Y9 c5 F【做　法】
  O+ b) Z" w0 y9 K% I! m( d$ f公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。3 Z3 V' ^4 X- P- z, W
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。' R5 W; z! j/ B% ]9 g3 D
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' N/ Y6 s6 K! i' o$ L5.39.217.76松子醬大蒜麵包
2 S8 d$ n% S3 X【材　料】
( Y" x1 C' D; E5 }' }5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76" W4 _4 W. Y3 h& |( _6 y. k
水       
" `) I( D* Y# {# H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
3 W2 [1 G& A4 [公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇  l8 `5 \& r% |$ R
208公克* E6 I/ f3 d, p4 i
速溶酵母        
3 X; r! a6 o: O' W# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 e3 X# d% b/ b% O5 [1 s( ]- x5.39.217.76主麵糰：
, v/ X) r# ], `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 A4 A. G0 t
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 `& y3 Z/ K0 q
高筋麵粉         ' p  T$ X9 G& i$ X
70公克
" A; W* V; b2 ?3 m& ^( Y/ _公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" ?( C  B3 q) q$ r
14公克
7 H: ?6 `: C6 N) w公仔箱論壇小麥蛋白質         - V9 H/ k4 A% u! v
18公克3 F! V: d  y4 U/ b, r, K
水         公仔箱論壇' \" R% j5 C3 a4 I- t0 `: r# n4 L+ L
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ f! G  m; H: L0 f3 C/ M
改良劑         4 O; N* ?( K* S/ ^
1公克8 J) f7 O" E, F: K$ ?2 a2 P
橄欖油         ' f1 l: y7 c3 G: N3 [) l
28公克
) g% d; |, b" Q( M2 [tvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
# R( U  _/ h) K7 G' M* ~2 x6 @5.39.217.76青醬       
0 a8 a- t0 {* {' h1 H# v7 T( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇. C3 w. K4 Q4 n* \8 u9 J' `6 v
松子        
+ T, k5 @/ D* [; |" m+ o30公克
- p  Y! E0 A9 ^3 s2 d) _公仔箱論壇        5.39.217.768 y8 P5 g/ _1 N7 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ r; P5 G. N% I0 O" Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  u6 k1 F' a8 |, |1 ~4 a2 p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76" Y8 z) R/ D) q* [: L! R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 ]4 l& D; I2 H* `5 B+ Z8 f. b* o5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76+ a4 A& {5 Y5 ^' m2 D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 g: A  V# g: s* f3 K5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, p& J( f' K0 w& v
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb: P. |  m8 a# f
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
9 }4 S3 `" T) ]公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

' Q  W1 N( u' v+ u! H
義式蕃茄麵包
- H, Z* g3 g- S# h) Q* Y9 P1 W公仔箱論壇【材　料】$ h0 g* r9 {/ g# B4 j& M' y" E* I
中種麵糰：
  T) d8 R! X4 S: l& U! B公仔箱論壇水       
* y$ w/ [# H1 S  ~- G公仔箱論壇125公克
% |- `, w% d" v: w1 H; q5.39.217.76高筋麵粉        
- v- r4 N7 j  q* C4 _, Y3 C208公克tvb now,tvbnow,bttvb  m0 W. L/ ?8 P8 M- B) G8 O7 g
速溶酵母         3 R& E+ D. M9 ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  ]4 i% `1 J: H3 O8 ]
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 q" n5 X7 y4 o7 T
鹽       
- M" ]$ _% r8 M4 o4 u5 O5 n: w! ntvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" g1 g" n" A8 t# N, c6 ?. y
高筋麵粉        
2 N' a+ h1 ~! S0 m公仔箱論壇70公克" M, x( ]1 H3 m* a1 A, J" u
細砂糖         ' h( {3 @; o0 g# |& A- a, b4 _
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* K. D1 W& `* U' H
小麥蛋白質        
7 _; M1 T0 Y4 k" S2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
2 @: L2 L- s$ w# n/ Y$ \( Y# itvb now,tvbnow,bttvb水        
8 O! f- O5 x4 {; u5.39.217.7685公克
& a7 V, O. Y  p5 ?' m5 q: S# h改良劑         " F% F# P3 `& _4 K
1公克
& T6 ~+ h- y; Z# Q9 S, ~8 r; T% r橄欖油        
' ]$ \) X  M# K! G9 L) [7 o- gtvb now,tvbnow,bttvb28公克
$ ?- x2 z4 K5 {1 i$ b- }" k7 I- E2 A/ K- w蕃茄粉         公仔箱論壇3 z8 g' ^* s8 a
30公克
5 V* e2 y" O! q/ ]0 H3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
, `& P6 A$ i0 x5 k公仔箱論壇30公克
6 i* ~* {: J2 B% o3 u公仔箱論壇抹醬：
6 I$ i- j8 I: N: H+ X# e* X蕃茄醬       
. i) k6 @, U9 h" i. ?( L$ Y9 U5.39.217.7620公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?' L/ B, C- i& I1 A$ p' p  K
       
' |7 p& g, `! l, R) ^. G【做　法】
: z$ Y. M' y4 |4 x  j- D$ D5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 o/ ?2 \! ~$ F( Z) @: [, s, _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 K- z1 g$ e1 w0 ?. m3 E; q. T8 Q3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ d5 }9 c( o/ b: p" n8 Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' E0 U* D' X4 {1 e7 c
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 U0 W8 H& H" qtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( x4 R+ ?: m9 N; l
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. e$ X; j% V+ w8 V0 ?公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。0 R7 ^! \/ r7 D6 ~6 e6 Q+ H5 x
【備　註】5.39.217.769 n: `6 p* ]5 m2 I: P+ o3 P
份量： 2個

BeiDouChef

( q& x! \* [" a/ j2 z公仔箱論壇南瓜子五穀麵包2 K: y: `" c8 T& [1 a  L, Q
【材　料】
0 E- \3 w* m) ~  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         2 O2 a" c7 q8 K1 D
656公克5.39.217.76$ G  L$ R* N) O3 L2 g
黑麥粉        
# ]5 b8 P+ r( O' b' A) C公仔箱論壇219公克tvb now,tvbnow,bttvb% [& H# }$ j0 r" Q/ R  b$ B
小麥蛋白質         5.39.217.760 L2 T- W4 a. m! A  p4 Z0 q! x4 P* ^
44公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 t8 |$ r- ?
速溶酵母        
, Q' m: w1 k. I8 B% G8 N5.39.217.769公克公仔箱論壇+ v- t* q# L: g3 F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 z" d: A; E5 |4 y+ ]. u+ c
17公克
/ f( U* X3 y8 L6 w4 K2 p& _) W0 b改良劑        
  l3 m/ F, U+ j* [! W/ y5.39.217.762公克
* [+ c; x1 n& N" `( E發酵種麵糰         公仔箱論壇: z: X1 h% H; v* l6 W8 J! ^
262公克
! [- g. m# R- `4 r$ s水         . \/ {# ^3 X- d: M! A
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ I1 }2 B" Z6 R% @2 f& [- G
南瓜子        
2 A) Q' \9 t  H1 H70公克公仔箱論壇/ J( g9 n/ I9 g) T6 A
裝飾：
4 {2 ~4 H4 o( Q5 j5 [4 \( p5.39.217.76南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb2 c, Y5 H) l0 C: E2 \
44公克公仔箱論壇$ u+ g# @. S6 r5 B
        5.39.217.76$ F: V* }* }7 P% ]
【做　法】
( o* ?4 ^: J* O4 i. D4 i: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 S5 l' g5 p7 b& t7 s公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76$ L. q+ ?, n' a. i; M+ X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' [/ n! Q$ {# Z2 q5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& j# D  q( s3 N7 ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.766 t2 E$ o5 V# N7 M8 S* {
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% a* U: Y. s/ e- G& r4 I5.39.217.76【備　註】
3 y. v/ }: v& U份量：6個

BeiDouChef

3 B2 o+ a' N# f, ]  h7 O  u
北歐堅果麵包
  v$ u% A6 R+ k% q4 [* n0 V7 O【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ F3 L3 E$ P; v& ?/ h; Q
中種麵糰：公仔箱論壇- E# G$ B# g& m) }8 d' p+ X
水        公仔箱論壇& c6 ]+ U- B% u0 C9 |
380公克
5 `+ E6 ], d% c/ N$ H( v高筋麵粉        
# b& k! \4 d7 B& U公仔箱論壇634公克, k9 s# G. T, o8 a' d
新鮮酵母        
* _1 q/ I6 d! ~% O; Z+ F2 [4 C, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克tvb now,tvbnow,bttvb& k$ }, g4 f# g3 d
主麵糰：
) W# A$ w0 @6 mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb" k6 }9 T4 ]$ a8 M. p$ s
180公克* x5 a" P/ e6 M  {9 o2 m, m1 {# ~' D
全麥麵粉         5.39.217.76) E" p2 P- k& ], z7 U( q
422公克
2 O( X) Z$ u, d. Y% _% X6 I/ v7 Z0 N小麥蛋白質         0 `% H% [5 ^, X( |: x4 W, r
53公克
0 e0 `3 E1 ?  F% Q公仔箱論壇細砂糖        
3 z& y5 U0 ]  D* D21公克  }2 v+ }  |4 U3 L1 V$ h( X, e2 [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 s, a! m4 h4 {% O7 O8 t( ^
21公克
; S% D' d. n* O2 ^  Y水        
0 t4 W1 ]  Q" D/ [/ m% d3 @tvb now,tvbnow,bttvb343公克公仔箱論壇- V; r+ ]5 }' d5 x: [% N" e( {0 @
橄欖油        
2 ^: B( i9 }% D5 jtvb now,tvbnow,bttvb106公克' k5 D9 o+ f: [. e0 M- M
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 X3 q& L) ^7 B: `
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) v/ h- f$ H2 s
50公克
3 {9 P8 ]! F: l5 r/ itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
# |% o5 h& }7 ~9 I公仔箱論壇50公克公仔箱論壇, `- p- J. x* ]+ G5 V/ |2 X
青葡萄乾        
% K1 t3 @. z- H$ j* n4 j3 @- m50公克
3 t- K: q9 ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         5.39.217.76! H% n8 m+ }# T$ \! p
50公克
* i) f+ R' O; p# k松子        
6 S1 Y5 j0 x" i# i; |; y4 X! Y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ i1 N+ t/ g+ a# w& G       
! ?) l) u) c- R, b; G+ J+ H2 y【做　法】
, ], E8 e1 I7 e9 l$ v公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。/ s0 k0 O% O+ J9 \5 t  L+ {  N
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 W, G) o+ c) h5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 O6 v! B/ W( v) O; E公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% G7 J3 C/ s0 \/ Wtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' P$ `8 B4 I8 [( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( n  c# W: C& N' ]5 v公仔箱論壇【備　註】
6 z7 V7 `9 Z0 p( p& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

& V# a) C5 C  |1 D$ A$ t
南瓜麵包
! U; e7 v) ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, f1 m0 A, j+ l1 Utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ ~1 e0 T7 g6 l5 F0 R5.39.217.76水       
9 {& {6 j2 G+ x5.39.217.76310公克
; X0 Z& H9 Z5 I0 ^) J& xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% t0 R% S4 S" r. S517公克
: r' h+ C& M. {/ u- S公仔箱論壇新鮮酵母        
/ P: q( j' I/ g4 L) i$ r12公克5.39.217.76$ y' V0 `  \4 R  P+ ?, k
主麵糰：  S% b: y3 L" ?! _) o, p
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% d7 F2 Q  r$ X" T6 T
222公克
1 W1 _% G: G: s. x7 `0 u& Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; ~6 a! Z5 }" J2 c8 k# K15公克
+ H3 b- y% ?: j/ m公仔箱論壇水         ' J  E0 J% H8 j/ I- S1 J( A: b
268公克
3 d: u3 Z% o9 E0 G# `公仔箱論壇南瓜粉         5.39.217.762 R1 L! Z2 O0 C" N
105公克
3 g) |5 I* C+ p9 D9 J8 vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- ?6 L7 S, z' V- R
【做　法】
! Z) f9 _, r/ t) r1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& c! I8 E) I- [+ F& u9 f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- Z" D1 C& r3 s$ g4 ^6 w
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! O& h1 \) Y! ~) h$ W: t+ t" h* [
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 [' m* {; F- I6 y5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 c# B: J# \5 C* P【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- [& X5 U1 o4 O" x' y$ n; P
數量：13個