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南歐田園麵包
5 Y" g5 E& }* H  J【材　料】" E  q6 O7 \3 G7 ?7 `
高筋麵粉        
, a4 o' n$ N8 \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m" ^& j, \- d, m' c
全麥麵粉        
) Z9 Q$ t; @6 q3 ?8 H! @4 b# htvb now,tvbnow,bttvb333公克
# ~' N# p4 E4 j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
/ [- j: ]. y% b" w0 p0 _) f6 M/ d5.39.217.7683公克( G- Z4 I$ N+ N! A2 |
小麥蛋白質         5.39.217.76* J( a" W2 e0 y" G& `
50公克5.39.217.769 ?+ t1 g5 o3 I9 S
速溶酵母         5.39.217.76; Q5 O: Q; }- {" b: I
8公克公仔箱論壇, w4 r" D4 r( s" u% ~2 \4 b; n
鹽        
% {6 n9 t# V4 o2 k8 ktvb now,tvbnow,bttvb17公克
: `/ N/ K5 [# F& u; x1 c5.39.217.76細砂糖        
& w/ {4 D' T/ d: E- ], M4 \; A# k67公克+ c$ |9 D2 z) }/ s  {
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 x6 U% z& X; X
2公克
& Q- S6 \" Q7 e* gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 u2 @' Q$ R5 T* u6 z* X4 j
250公克tvb now,tvbnow,bttvb- O, J4 p  E- g; f6 G6 ~; b
水        
7 Y$ T0 P; J' z) r' }0 [公仔箱論壇582公克
7 P- m4 S/ s! x: u0 ]) r) z" s* N橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& k% Z; t' N) U9 b+ L
83公克
; e# ]6 J8 g" I5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) E8 _  w1 v
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# x3 h1 U0 X. X9 m" [
適量tvb now,tvbnow,bttvb& r3 [- V# I* i" V* p
綜合香草        
3 r: c( `0 x1 {# e適量
! f0 x' V/ p$ e$ c! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" q4 q' [6 Z3 \" W
【做　法】
. o4 `1 @" d+ c" `$ M* u8 m8 l8 a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ [7 [1 K: |  W: I! R- g1 K' ptvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" c# y6 _* H* d- m5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# \. Y6 N/ i) A. A5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! b3 w! s, K9 T! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.766 u) Y0 r1 m6 T) ^. M
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。& q5 ~+ a% C6 z; x
【備　註】( z/ ^. }0 t" Y. v9 G' y
份量：6個

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. y2 {" b5 [4 ]" P公仔箱論壇白松露麵包
/ l; {: B  p6 p2 a8 U: `' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' e; `# t% G' b; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" C8 c- R& J6 q6 E, e水        公仔箱論壇; v, [$ n* N/ `9 W9 G. Z3 r
125公克公仔箱論壇  L- @; Q$ Q  C3 C& }
高筋麵粉         + p+ C7 x2 K- L8 P
208公克
/ A( r& i& X& f( Vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' ^  s* Q1 V% @; k2 r0 @tvb now,tvbnow,bttvb5公克% j+ W  j/ N' a
主麵糰：7 Y3 X! x  Q* U8 B4 \
鹽       
8 H: k6 D0 o+ x# j+ u8 j. z+ _- R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
* X0 s2 m( e) A2 y6 h5 s+ V' n高筋麵粉         公仔箱論壇& R% l3 _5 d$ h$ l0 _. U
70公克
& q  p( e4 u3 v: j細砂糖        
0 z, H/ h- p5 t公仔箱論壇14公克
: l+ {1 [4 Y0 g* n( Q4 K/ `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         , F: z# }! B3 F' ]( t" d+ R9 k
18公克公仔箱論壇, _# C7 Q& h8 s- j6 C  }9 m
水         9 O4 Y& E. w! w# E  ?
85公克
; Q; m2 J* m9 L2 s+ c: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇, n* s& g0 F9 H: \
1公克公仔箱論壇" K7 g- C. e1 ^/ i
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 B  L" y& B% R  r! b1 c+ ?/ ~
28公克
9 R# ~9 f: C& d, d2 I) f夾餡：
: c& f3 h& M* q7 @7 |公仔箱論壇白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb0 y  k' E- j' K9 ^5 o; y
50公克) P& Z$ Y- ^  W$ E
奶油        
9 t8 ?. }2 I. ]% m公仔箱論壇30公克
3 ^/ J  S5 Z/ c; Z" @乳酪         5.39.217.764 @8 }1 W& c( @" U1 Q6 e. j
30公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?5 u9 O4 h% L! r* q! y
       
. c+ Z# y" v# }  y5.39.217.76【做　法】
) Q5 B: K: M7 S- Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ w  [! b9 E. O5 Z0 X6 H% ^公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 Z4 s0 `$ i  O8 @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ C9 Z/ f" j  k; V0 P' `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 f5 P: t; j6 f, e
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 k/ b3 g2 h9 u
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 O8 Y: s: n9 r  E  d: _' ?7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 Y: ~5 L. J4 ]7 k* Y3 F* S0 i8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。  i. K: G1 Q2 Z% d! Y
【備　註】
" \2 r; b( V5 Y. T: I+ T; H份量：10個

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* q0 X; Y6 r& `9 g7 u4 s* ]/ A6 Y, Wtvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包公仔箱論壇; P9 E. r5 \5 R; m4 U
【材　料】
* T- }* h2 z, ~中種麵糰：
' H) f- _6 V' R$ i7 K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        & ]& k% s: I# C8 u" \. j
107公克$ A& q, p8 {7 l+ N5 h
高筋麵粉         ! z8 ^9 e/ S$ u4 o, {# F
153公克2 g+ q% ^" ^* P; ^* c
低筋麵粉        
# y% i; ]7 t0 [1 @0 D+ i0 X9 [tvb now,tvbnow,bttvb25公克& V2 \+ \. J4 r- E2 O9 ?
速溶酵母        
1 y* e1 t) s7 k; ]& m& u0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 @) A1 v' H
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" c- m  V# w& \$ G
海鹽       
3 n0 w" c7 W+ }4 \5 Btvb now,tvbnow,bttvb4公克
1 C* N3 v8 N: K& |" V高筋麵粉         $ a% P& X+ H; b) x. p
76公克5.39.217.76( t+ Y% s) x( E& b4 |6 c; V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# X' c9 b, J$ W( O* L' ?4 W3 s) i
6公克
- r4 ~% d  W6 g! j% l$ X. `, r2 P改良劑        
0 K  {- {% D( L9 B  S8 m0 ^  {% s% q' S3公克6 v: W+ m' k) v3 i( |* o/ @/ f( ?2 A
迷迭香         & k1 ~" @; m% U+ `5 y$ R$ N
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 Z3 m; A5 Y) S
水        
" J7 ~9 O2 q/ v. r- h* m9 |5.39.217.7643公克
% K3 l# N8 W* p6 o) K! |橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 ?( [% g* Z, Q
19公克
& q: ^9 N6 ^/ ~' Z3 i$ I% k) K" e公仔箱論壇       
' _8 a; c. R0 V, btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ n, O+ P/ w# V; F* \3 ?- h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 J4 W* m  h- [/ q0 o% A9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# o9 ]7 t7 r8 @; G公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 Z( m% d; B  t/ R公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76- F' X9 b8 R' e/ Z  E
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, p' R0 u$ i+ r. D; R7 m6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。! s, H( U& I7 T: ~* E
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。2 D5 q7 E% @; y, z6 o8 W
【備　註】9 S6 V6 ~+ O4 F  Q
份量：4個

BeiDouChef

* W$ i) r- j3 P公仔箱論壇起司胡桃麵包
, Y7 h) o6 ~. |5.39.217.76【材　料】
+ f! s% o) ~" ~高筋麵粉         公仔箱論壇/ S+ v: Y9 P" n
393公克
. z' s6 P, L8 d* G# B6 ytvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb( u% s$ H( d$ S2 K  |, T
61公克
- o- r# T$ R6 B1 p- b; m黑麥粉        
- B6 A& l, X1 I& B/ g公仔箱論壇151公克* @* O9 O3 M, o1 u3 F1 U
小麥蛋白質        
4 Z! ?! [8 H; F公仔箱論壇30公克
. K$ x% ^& i  u5 D$ |- A公仔箱論壇速溶酵母        
% ~# R% c' }/ r9 x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
( z, F. i% a5 L+ H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% A5 p6 i& ?; X% }0 ^
12公克
9 `8 `+ @( q. X; S$ p) M公仔箱論壇改良劑         4 `! O8 M" _: e. L1 L( q
1公克
$ R2 d8 y% y- O! C發酵種麵糰        
$ l/ l0 C0 c- x) J3 @, `+ v* M# rtvb now,tvbnow,bttvb182公克- e2 C# Q; h9 v: b- N, j
水         tvb now,tvbnow,bttvb& s# A' g- o$ W% \
424公克
  m5 A$ i: X4 `( _3 I6 Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.766 L0 j' k% B4 B3 _* i/ U& C
硬質起司丁       
) V9 n" w7 E2 n1 b120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! l" L4 e7 b1 H8 t. I# O/ g
裝飾：
1 z1 {) w' Q  l7 l黑麥粉       
: V' ]9 k6 o4 ]. v3 q$ Q適量, j, h" ?: ]* S( G( S+ H7 s, I
       
+ L. S7 _$ a5 }5 B# a' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 C5 S, `# f8 l, w/ O) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。. W3 |4 V, x. N& H( `. `1 H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 O) h$ P5 [6 G" z; ^! f+ `" D公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 m: _( D% j, l* @4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& {! W3 H# j; j# M, F: O6 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: c! _; z! ^6 c5 y8 w
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r9 K2 S* b5 P6 O; P5 k
【備　註】
/ `- |2 ^" N" c公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

+ ^. |, Y. d! D7 k1 o
亞麻牛角麵包
) Q2 Y- t- _( C0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! l: h* R' A) b$ d" i) b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 B3 @/ K. L; @/ s. G1 k! E& \331公克公仔箱論壇3 ?- s7 m; T2 u, K
雜糧粉         公仔箱論壇) z/ o  A3 j% b. a, f: x0 l; a4 s3 E
95公克
& e5 `, a5 F5 |7 I9 D% y亞麻粉         3 [. |% C$ R5 _: {0 a4 P, G
47公克& p9 T+ r! C4 s6 o
小麥蛋白質        
+ f' B3 a! W5 n' z* \5 A5.39.217.7624公克
! D5 A; X$ m$ T# ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# u( K4 c- E7 R' A( S5 ?公仔箱論壇5公克5.39.217.76( ]. x; a/ b, J8 G+ y
鹽        
* C; c5 I7 Z" l( \! J. ?公仔箱論壇9公克
9 l. S3 p4 \. c4 G8 k* F: g/ R% htvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 S+ s* C! }0 P4 i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76# K3 J4 @6 G0 C
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; E' H7 `. N5 b1 k8 ]
142公克
0 t0 `3 q+ a% _$ h8 n$ atvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇$ d8 |9 C% g: Y
307公克tvb now,tvbnow,bttvb  q- g) C5 h0 b3 H7 b
橄欖油        
3 y' f% o$ O, n5 q# M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇( e( Y( V/ L, o. j, x* g
裝飾：
/ g' _, C2 T+ L9 b/ E6 M* j& T3 \( k蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb  Z. D8 @$ N+ s' g+ P  M
少許公仔箱論壇* |* {. ~( v  V2 o8 s  z# M$ e
雜糧粉         公仔箱論壇( ?4 M0 }: N. }) Y, }+ @1 M
適量
) g) x) i  r4 I; }       
) x3 V4 t* b8 m( F$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& u1 M# @: z1 q1 H. t. `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! ?- l" p; |; \$ x9 I5 @2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 w( ]) _. u8 P# ]$ h1 ~3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 k! f1 ^1 }( [% X7 Q. A# w- l- S
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 ]) D5 t$ E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! H' T" i% o$ ~+ _1 ^8 `" O1 Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
1 z) S! m" z8 X  O- |% @5 h【備　註】( J9 R% r" l/ D! k$ j  K' I. U
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76, ]) x& z6 _& z' \( n
甜菜根麵包5.39.217.766 u$ z$ R& {: X  N- W' u0 K# L
【材　料】
7 O* E* Y$ s0 W5 n0 S公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 ~9 F. h+ l: }" z, Y
621公克5.39.217.767 d6 Q1 x2 F- T7 W0 W: L
黑麥粉         ( _/ @5 u- D* g
222公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 B* W2 u% }* \/ h
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 t/ p) E7 j& b4 S% z. [
44公克
4 i. W$ ^% S3 G4 Q7 A- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, p% g! f/ v1 G5 J, t! J  B7 v44公克+ Q& I$ U5 h6 u5 n8 C1 C# {
速溶酵母        
. ^1 C0 K/ X2 i4 p) x: e公仔箱論壇9公克
. s; h+ J" e7 u" L- G鹽        
4 K6 q& {' j' p" i1 R" h2 z% l7 P5.39.217.7618公克
6 A7 z: S. |4 J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, b7 p& ^6 F# a% t# s' k0 M0 Z
2公克
3 p' [5 ?# w  r2 B5.39.217.76發酵種麵糰        
/ ?2 h0 i1 B6 b: V' j; E/ mtvb now,tvbnow,bttvb266公克公仔箱論壇9 N5 x' d  f8 {$ E/ y
水         5.39.217.76- X" _: D6 Y% M2 |5 O
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 K9 d: q) [- t' l2 J8 Q2 r* ]
內餡：5.39.217.764 s' r# k& t# [5 A
南瓜子       
- H. U. v) ]( }2 W7 _tvb now,tvbnow,bttvb120公克
; C3 U) Y5 j1 J+ m0 I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇9 l6 T# Y5 _4 ?% q) {9 G
細穀雜糧        5.39.217.76: Q( `6 d' N9 A
120公克公仔箱論壇8 s' j: w9 d; S) i- W- g# F
        5.39.217.762 ?. }0 R- `) V/ [
【做　法】
5 D' ~9 s# M, j$ g+ b7 T/ J$ @) v- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 \6 {& {& g) C* E9 t2 ]/ C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ G, u0 X, {' y7 P- Ntvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇9 B1 ]4 W: c, S5 f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* {% e5 h5 Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- A1 ~- {! T$ ~5 s
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 ~" o5 F* M3 Q& h
【備　註】
* Y+ m5 o3 ]& t* ^( a. ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

: H" q  I6 `! k8 P! m藍藻五穀麵包
" k* g+ R) p7 I2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, ~8 F2 N, v8 o1 g' O
高筋麵粉        
6 ^! }4 Z9 j6 M3 `6 U' L5.39.217.76663公克
: K4 a4 W7 c2 @6 |5 K* Ytvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         + Q' x4 C" j: E' g
227公克
/ S5 x6 l4 h4 y5.39.217.76藍藻粉         5.39.217.76! L1 U! e* B2 {. k
18公克6 ^5 z* p  M# N
小麥蛋白質         , `% V; Y* r- Y( I  H; u" C9 k8 j
45公克
8 S* M/ f: l% P: X  l' o+ g5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 \" {" ]- V3 v  {& [$ \( D2 c
9公克
2 G7 J' S4 W) s3 r6 E5 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇% d7 A- a. P& D3 ]0 }
18公克
0 ?0 |0 Q, I% D: L& B; \. h0 y, U改良劑        
5 s; j* W, v/ [& \9 D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" z1 J$ v+ o. E: ^
發酵種麵糰         5.39.217.76, Q" P" G/ z/ T& }7 q6 M2 W
272公克tvb now,tvbnow,bttvb: G3 {1 G+ S) l1 h3 d
水         tvb now,tvbnow,bttvb" Q" a  d. [" q0 V1 L1 l0 U& e
635公克
& ^' M- t8 c! V5.39.217.76內餡：
0 u1 u  v8 X: G: x! d- F5.39.217.76核桃       
* J! V% ?& ?/ w7 x60公克
7 V* A! E( I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
6 B1 O$ Q, A/ W5.39.217.7660公克
2 T; r) D  i9 C公仔箱論壇裝飾：
! s# v$ V" W9 s. W3 H1 i/ Z6 J雜糧       
5 f1 p1 s% g# E; C9 [公仔箱論壇120公克
9 H; j8 j6 J. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, `; ]( N. N" z3 ~8 B: k【做　法】
1 M4 f# ?8 x& ?5 T) T* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 G& |% E6 y0 N2 l4 S" z( m2 B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 b2 Z0 h3 p* S8 R/ E7 _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ x8 a% |( c$ |- W1 P% @5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) w& N4 i; [! |: T: c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 Q; }# d* j4 k8 ]; V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 R4 r- B' `0 E7 p' j  e8 F& K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" m* B8 h: E, I
份量：6個

BeiDouChef

4 }5 e& n" M8 o. g: Y$ o9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包5.39.217.76% L0 ^8 I( b8 f: [! t
【材　料】
) f0 K. ~# g% X* E高筋麵粉        
/ I: f. O9 {' [" j. |782公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 k. G. ]: B7 _8 V& A
胚芽粉        
  N& w& C2 _3 ~1 ?% i87公克
& x! q) X. ^, l5 J0 \5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇* J4 J4 N  H* c8 h7 T8 b
43公克tvb now,tvbnow,bttvb" R! M, G/ @1 \* N- t. s
速溶酵母        
" b3 Y# P: Q, W/ \9 X7 G  }/ s9 \' x, E9公克4 M- z3 [1 f) ?! O( D
細砂糖        
% l$ A- L( z: ~' m4 Q; Q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
2 Y) Q; h' B' m鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 F- ^! H3 H, E4 x- Q
17公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: {5 {4 V7 D. @+ z
奶粉        
: }4 ?  l6 n: `8 Ftvb now,tvbnow,bttvb17公克1 o9 z7 l! w# ?0 z
蛋        
7 I3 [+ s1 m/ c$ K$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克8 D& o% Z: p. N) p
麥芽精         公仔箱論壇. S3 Y& Z/ F! Y- u1 R1 B* f/ F  u% a
3公克
. S- v0 b# H6 f3 Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% @1 [) l' P6 ?/ H' \0 `公仔箱論壇2公克
4 A+ g6 b- U1 n" o* X& P# t1 v, z# B發酵種麵糰        
1 C5 q. j8 V2 g5.39.217.76261公克
5 M5 I+ ?# ~. N- K1 p" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% B4 i8 l" S* e7 _$ _公仔箱論壇608公克公仔箱論壇9 L- f  G& h. h# X: _# B/ P7 i
內餡：
, ]  ]( H4 r0 r9 P, N9 ?8 a: P公仔箱論壇核桃        . a2 F1 O1 j, ^. K3 T* V4 B4 V
60公克公仔箱論壇+ Q  w! r, a' E2 Q3 @' |/ V
葡萄乾        
( k3 P2 B" {3 l* ~4 J- g7 ?3 r公仔箱論壇60公克
% p# N9 i! j8 L: H4 L) q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. ]/ j: D9 Z4 d, K! r4 L胚芽粉       
' Y% D: }; s! M4 t適量( ~3 j) M% w+ T8 W0 t  C( {' |  v
        公仔箱論壇) o. l$ {+ X( r/ p; u
【做　法】5.39.217.767 @3 H; x1 h, P8 ?3 J+ U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 ]3 `# |1 {: E' d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& n* B) ?3 D7 L6 M1 n7 u$ [2 q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
% x/ o% i$ \9 x' c0 |( Z7 L4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 X/ f; e6 Z; _2 y: G5 i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 r/ L3 @( a& u公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* x, i4 a$ X: p+ E9 B$ h
【備　註】公仔箱論壇  N; m- `7 E4 C( F: N% V7 w$ P/ I
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: i9 j0 O. ?" F, Q# J
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇3 D2 i% ~) S6 \* l
【材　料】5.39.217.761 J# n" J; z) R7 I
麻糬預拌粉        
" e% J7 W9 Z; d' stvb now,tvbnow,bttvb250公克
; p+ T& S% L# @+ g4 C' U9 X' ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 h0 L' B6 b9 g% o& J- `  \& d/ ntvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; r3 ?" [1 q! v  `
蛋        
( P8 j. i* m7 L; z6 y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克! x0 b7 D1 ?" X  Z
牛奶         6 G6 I( k3 U$ Z% k; {+ s7 T  j
200公克- V6 H6 @3 z5 H  N, m. [1 R- I2 ?
奶油        
" `. l9 ^1 f7 y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
  V$ H9 f& a; {& e  h% Ztvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻        
  K+ }: d4 k7 W( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克5.39.217.76* w" _" R3 i+ J4 R
       
1 S" F4 p/ [. w5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! l* F# Y' i5 h' c3 m, }. u
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 P' _1 I# w& [公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 K4 _. A6 u$ Y$ A+ I; R3 f* k3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76/ ~% ]$ K  M* M2 Z& K
紅豆麻糬麵包
6 V& |$ C) F! C+ D4 R& z5.39.217.76【材　料】
! v  {, O$ }9 K3 z5 V7 [; U5.39.217.76麻糬預拌粉        
( E: B1 W0 r" i7 E# s3 Q( [* e  O7 z2 c5 V公仔箱論壇500公克
- i  m) z- }( x/ X* J! W7 v- u公仔箱論壇細砂糖         7 q7 \; Z% T2 E) j+ p
50公克5.39.217.76+ f$ {/ ]: H0 o' V0 o0 g; p, u6 P
蛋        
) b5 a+ v9 O8 jtvb now,tvbnow,bttvb120公克
' ]: \" D  ?% i) Z; i* x5 \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         & A1 o% C6 y$ Y# X
400公克4 F0 S2 g* p3 L
奶油        
  ^: d) R  q' K: p# w- |tvb now,tvbnow,bttvb130公克& m( h5 S! z% R1 E/ ?$ c
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: U0 M1 l! y3 V( E
150公克0 u- C: w8 `& X  g2 K- l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" p; B& |6 t
【做　法】
' J' ~  X7 \4 K+ c6 m. b% e. h' s5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.763 q! j$ w" O0 E. U6 @- D
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ C% p% Z% ]0 R8 S1 G1 R公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ W8 |7 j1 {) u1 M1 o
松子醬大蒜麵包
( L% c! o" a7 S( A3 B, g& D, Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 r7 y8 o9 S$ ~4 \& y$ J4 T中種麵糰：公仔箱論壇% t0 @( w9 o; Q1 S' S- Z; x
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ J# o6 S6 `5 L! Y. ^. k0 L! L8 v
125公克
$ B3 x2 S9 I- p% y1 V高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( K* X; ?2 N& g
208公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l! y. H% q) B( N4 t
速溶酵母        
( ~  _0 e; x7 w5 D, r' i, ]5.39.217.765公克5.39.217.76( Q. J0 x& q% S! {3 R& w% q5 n
主麵糰：
6 B* N9 O; E! h, }$ ~- G7 f1 S) A5.39.217.76鹽        tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 i% e1 z, m5 }- o
4公克
' u( g7 ^4 c; i# \4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 g. v* K. M9 t! N9 w9 j  ^! X! Itvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.76' x0 \1 F8 y6 U0 q' O6 G; A, i( ^
細砂糖         公仔箱論壇, y, @1 h. t  l% c
14公克
4 ?3 n6 |. p: a$ g3 a( n; r5.39.217.76小麥蛋白質        
3 Z* k4 g0 c( \18公克公仔箱論壇* z& T. Q7 L5 Z# ?- X
水        
1 Z4 c( j3 ~4 |' h' L) d* f* B3 J5.39.217.7685公克
$ R9 r  y( C0 V0 y3 V2 }+ ^改良劑         8 ^' M1 l& W( O  a( t# g1 ~
1公克
: b% U/ v' h0 z5 ~( k! h( K  ^橄欖油         " e5 K2 E- i! T5 k
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ h9 C/ C$ J& i! S) @3 v" Y% U
抹醬：
2 G/ ^& K( f% M; S( o# U" x公仔箱論壇青醬        ) D! n& f! O; R7 U% I' T8 [4 O' k
50公克公仔箱論壇* G& C( E) a0 x2 b, `! d
松子        
+ P5 {; h8 M9 `7 u: {tvb now,tvbnow,bttvb30公克
& i, y! `, p9 l' Jtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ g- f8 ]! R* Q
【做　法】
# x2 S8 _( K$ Y8 w: ^8 {3 u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( w9 y1 v( A. }5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ r  ^) E& j! ~1 c6 H' j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76  Q8 R  F. I3 N: A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 Y4 Q0 S5 z) V+ E9 ]7 u6 D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  j5 A& x+ j* b, L: `6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& S8 L0 V  ]; V! _4 C0 P
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& X$ Z5 \. J9 @& U. b9 A公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- L3 z3 r" u: R9 n4 ^& f
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

+ @6 V% a' H  ^, H& ~公仔箱論壇義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" g' q" L* p, g* J  e
【材　料】* l. l* }1 `% o- L( t( S
中種麵糰：5.39.217.768 N8 R" y% t& R9 H& L# M' k
水       
3 q) a: _2 W$ J  etvb now,tvbnow,bttvb125公克
9 ~  U1 K& B8 w高筋麵粉         5.39.217.76! v5 h) L6 t0 W! M
208公克
5 Z; Z8 o! ?% s- t% w1 t2 b' j+ jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, l5 Q! }& L4 c7 t0 A3 Q4 O公仔箱論壇5公克5.39.217.766 ]3 C4 o! m$ `
主麵糰：2 J  n) Q% [+ M8 m: U* D1 S. m3 i
鹽        1 h/ z" T+ u5 P/ t. ~$ Q% W
4公克
6 i; F' V3 @3 Q- {* {; Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 r2 K% s3 ?2 L0 W( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
2 w5 g6 r* \% a: ^# Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' G/ b4 N+ X! B& b, X公仔箱論壇14公克# z4 [4 n( b3 e% N( ]! b$ j  f
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 G0 y. s# {) F. o6 @& a
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( [4 A) o. e( N# W
水        
2 r" ^; s# k: c! o6 j公仔箱論壇85公克+ e+ D! }1 e7 a% {( E8 u9 z& u- |$ a
改良劑        
! S) N# W, g. f8 v- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克- i" I  s+ \; \9 a
橄欖油        
. G7 M. y7 u, s6 T% t/ D; K公仔箱論壇28公克
; U, i% ^6 \- c+ y2 N8 j0 O; D蕃茄粉        
, r, e; n  K. ^' H& A, ]* j5.39.217.7630公克
; C) A  [' y) K  X; _公仔箱論壇蕃茄乾        
% C: `# s% T+ T( v# ^: k- c- ttvb now,tvbnow,bttvb30公克$ G$ A+ q  f- z
抹醬：
, O) x, e8 e* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
8 o" E2 D, H, L: K) E公仔箱論壇20公克公仔箱論壇( ~# r" ^: `4 s% F" Q3 M" v
        tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ }; V5 _; S; b" }
【做　法】* ~1 _0 a/ p6 W3 S, @( u' A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* L  t/ E" |8 D2 F; S5 Y: |+ v! k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 R, |, {6 U# N  I( q4 y3 {4 [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- T5 j+ H% N  ^& ^" v4 y( t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; ?( ^) E: @% J( E, }公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" G0 m1 T2 `7 I6 e* \5 xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, ~9 B! s- M5 n3 O1 _9 r3 u
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。) n' W. L! Y3 z! Y9 V9 ]
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb) z; D1 q. e% {7 a5 e8 h( q# Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 z' y/ y8 P+ S% k
份量： 2個

BeiDouChef

4 o- ?: `, q7 |: e$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包公仔箱論壇% X  \3 g2 @8 ~( U( f% N9 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 s* d  F- M6 [6 n7 r
高筋麵粉        
$ v5 Z8 i( V' b656公克
2 \) l: e  H) u# x5 |' b黑麥粉         8 h4 h+ M. g) ]
219公克tvb now,tvbnow,bttvb) o* _0 `2 i/ O) o5 c# x
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 e$ Y, W; Q2 }0 c3 d' d3 A
44公克
- O% `+ V" X; I( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) [7 c# y- m  Q+ Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb9公克
- T( U- M  V& p2 A  D. r) T鹽         2 Z. r8 K1 i2 S; B5 ]0 k8 u
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: ?' S; t: L  }" j
改良劑        
! d4 z* K% f( T2 I" R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
7 {0 s: d0 M6 O3 o發酵種麵糰         公仔箱論壇: c/ ?9 r1 G9 `+ X
262公克tvb now,tvbnow,bttvb' f: o3 ^9 S( G2 v. c4 T# {4 p
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ I; a. f# K4 D* F& w( X
612公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 L$ u' _# P
南瓜子         9 u  t5 K$ w  \5 H+ D( a' o2 I0 ~
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) I! x* d6 c: \7 F# Y* Q& ]$ ~
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% l, J3 j$ u. k
南瓜子       
, s/ [  B' J) u44公克公仔箱論壇( Q: ], @" K( _2 W: s5 h; W
       
+ d5 ^+ Y* ?$ P) [4 U. B4 y【做　法】
' E. K$ }+ X2 Y, V( u4 E: @  y1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇. }$ o. S) `2 I+ |: u' F; S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" d0 H4 P  T8 p2 V  \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- c8 ^. z, A+ C" U& N公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 h: R0 F! t; j' n+ m! j7 b/ }! Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ E* G) K4 W- S) w* _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 e3 W* C( U5 a! B) c+ L6 k【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) E8 ~' x8 W% S, L
份量：6個

BeiDouChef

; ^: U9 k# ]/ V. i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
8 N; b1 Y1 x3 t公仔箱論壇【材　料】
: v4 A1 _. ]$ V5 Q% _tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76/ v+ ^' o5 N6 c! R
水        公仔箱論壇+ s0 h1 N1 j) O* U+ `. T1 t
380公克, W4 X; ]6 S7 g% y' ]) h
高筋麵粉         ) ~; h. R9 ^2 R8 ~8 s
634公克& [! H# d0 R; ~% b5 ]
新鮮酵母        
6 d+ [2 }$ i3 m* i0 u; `33公克5.39.217.767 |# e0 q* u, O$ `& F$ Y* A* }
主麵糰：公仔箱論壇0 F. a# v; D* f- z, ~
黑麥粉       
: Z+ s; L: O7 ^7 |  [  l: j  x180公克
+ }* T# Z& @) N% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& E. y  u. ]" C
422公克& ~# a' C5 k3 |8 X3 E+ L9 H4 [
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  q. d* z) \/ y2 {: _4 H" ^+ Z
53公克# N( p! c7 Y2 g
細砂糖        
/ k+ K' c( A1 }6 O3 l8 r5.39.217.7621公克
. z! e+ s* }! S4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 Z% o, G" g
21公克
, U5 P* o- H* X8 d4 R( l/ V水        
" |( F: t% `! H8 I3 }' p9 [343公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 E8 f; s  A- O  X& v" j, D
橄欖油         5.39.217.763 s: }8 W0 A' q1 A, l2 u0 o
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# T3 f8 k9 ~1 q3 _0 K
其他：
' z& |8 @2 m' w# C9 c2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
  ~/ t- m. H' Y; S9 U$ [公仔箱論壇50公克
- n# C9 J  J' @  n公仔箱論壇葡萄乾        
, ^& a( ^, g" D( E公仔箱論壇50公克
4 b& E" Q: J! r; v; W2 k7 K; ^! @" q青葡萄乾        
+ w0 S/ H9 n6 O6 N1 ?+ O, M' ?5.39.217.7650公克5.39.217.76/ y8 p4 @5 C. Z
蔓越莓        
* c2 j5 n) t  |2 ]: K- Q8 itvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb& z  o' t( Q* w1 v- @6 Q
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( b0 O7 u; c2 |0 R$ |$ P$ G4 c& }
50公克
; Y5 `1 p' G) p$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 |6 h" b2 k/ s; e7 c) `公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& v2 }0 i; E1 q! I& m/ U& t; L3 D! \
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。  M- k- m: ~) K3 G
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 y6 ]- f) ?& a3 d# l
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 `, J, }) u) E% y% r& u
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( ^0 }4 l& z1 S! x
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 F; q! [' f/ j! [& b0 ~公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 y( T6 ?  t; Q, U$ r* o  D7 c; M8 Y
【備　註】公仔箱論壇1 O6 C% o; J$ Z' C
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76* b) k0 b( ^- L8 M, C2 ?, l# P
南瓜麵包
4 m3 |) t' n0 s% k# w8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' ?! V; o1 _7 G) r% O% E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, v" w. P6 P; C! I
水        tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 P2 w! t: }& V  S* K# G
310公克
7 Y4 }4 Y& _7 w4 c! E0 E: v3 P- b3 N公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76! R" Z1 |6 R, x. p2 o7 B5 Q+ {
517公克
4 u' ?) P$ n: G" `; r" E6 V& ^" t公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.767 U* G. h$ N1 r7 M! ~* T% b
12公克
& `) k" Y. L3 y% J0 D* z; v7 o" Y% _1 L5 u公仔箱論壇主麵糰：
& \% K# V  v$ K: P& rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        . S% w5 n3 ]. P3 U) U/ m3 W/ `/ s
222公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 l7 R, T: p8 {9 }
鹽         公仔箱論壇; N- L3 k, l: J$ c
15公克
1 K+ H# I: M  B- f! o0 M" k7 `水        
' e( u, W# Z, x! i6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
5 K3 z; \8 p& b% \( y* i3 @( S南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! C9 y8 N; N1 V4 c3 ~0 z
105公克公仔箱論壇/ }" T; D5 R$ h1 b
       
* ?, P# u+ k2 Q: S: l6 C( ?/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇8 |7 `# @( U  z  Q/ W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 V# r: i. e5 S7 a4 S0 h5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.765 o: i+ s3 _0 _9 l7 l  k; ]
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76; l) R( Q6 r. F& i! e# z
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ P1 o5 z0 z* L! J# f* |& N
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇' `/ T/ V7 E  Q
【備　註】
: }8 \7 {3 |4 vtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個