BeiDouChef

9 [4 K: P6 q; |* \2 M" u, A& Q5.39.217.76南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) d7 {- l6 q& E! |; J' p% ?7 Z6 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 y# z' ?& D7 V' J
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Y: I5 N8 f. L- J5 N, w: Y
416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 f5 B) n. B8 Q; S" }
全麥麵粉        
7 D5 @8 v8 S# Y  ], ]5.39.217.76333公克
; h3 d. ~1 R0 d& p% B6 {) X- I5.39.217.76田園粉        
' {1 n6 D7 h  z% o5.39.217.7683公克5.39.217.76- ?% J2 i2 h1 D( D" J
小麥蛋白質        
3 P! ~5 k/ w/ r: z! \2 S公仔箱論壇50公克
) D+ m! n5 i9 S% Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         0 m- C! ^# j/ ?* U# o6 f
8公克
, Z3 c$ ]# p' q* Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 c/ s1 l( p9 @; G/ i, ?" e17公克
0 X& ?6 Y/ e/ f3 W& y$ S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 A$ l. c5 A5 C8 V
67公克
1 B/ E/ `) q+ W/ K  @公仔箱論壇改良劑        
7 y1 l3 ^+ ^% X: P3 r8 S9 i2公克tvb now,tvbnow,bttvb. \  d0 z5 \% H
發酵種麵糰         0 x( I2 f7 m! p
250公克
/ X; i' ^$ Q1 s9 M) f0 @水        
8 K+ u! [, u+ X! {+ l6 O/ p6 \5.39.217.76582公克
! j& W" ?' i/ e! D0 ?& {- t) Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
, o3 ~& U  |6 h公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N& f' `) U; l# J
裝飾：
- r  s6 ^$ r4 J8 T1 ~5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
" x5 l) r: p/ x適量公仔箱論壇) |6 Z0 E' u. X$ L$ [) [0 o
綜合香草         5.39.217.767 X2 v+ d! Q1 `. ^
適量7 x2 K1 W# U  ?( Z( Z# n$ l
       
# `1 F8 ~4 ^, S5 D5 f1 ]0 B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" L/ d; e, |0 \2 q$ v0 _. v* d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% E2 p& C9 n. S- m% v  P
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 L6 }9 h4 ?2 }( r2 i5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 ?4 |* i+ j3 ~0 m公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 U. w0 h8 C& c3 v' G& d1 w( ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ o+ n; _" w
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
5 ]; t1 M! a  s9 Q% ?7 F; {2 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; a/ h- K5 u. ]7 i" W) u. J  f' E
份量：6個

BeiDouChef

2 K0 i- A) K) ?$ x
白松露麵包5.39.217.76$ R/ g3 i, T: Q" \1 t
【材　料】公仔箱論壇" {9 d' R  L( m% M* `. x
中種麵糰：
; H- ^  v) w- n, l5 u6 g* ]水       
+ a  d1 U: g% p/ Z: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克( S! H- w# [, z7 V9 Z) f* e4 X
高筋麵粉        
; X- A( ]$ X" _4 a208公克
4 B8 t/ ?0 F% Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇* y5 F  @& t* R  R
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j  g3 ^7 W# v! |
主麵糰：0 e# h. H' Q* u9 e' b/ j: n
鹽        5.39.217.76- ~- h3 ]& I0 n* I
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) R' r( a7 ]  J$ r
高筋麵粉         公仔箱論壇8 }2 d' J* u3 ^' T! R1 f. P
70公克
/ n# I; O) b. [/ p* D5 {2 H6 p公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇5 l) Y' h* Y$ n' F
14公克
7 R2 H0 r0 m  ]2 I5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇; q) E0 Y, b* J7 ?+ K) \
18公克! Y# |1 g8 a7 L6 {& q# B6 u
水        
  Z: O8 \: p: D/ Y# \& [, v公仔箱論壇85公克
! h8 b: S$ R1 W: D5.39.217.76改良劑        
6 U* e  ]8 `$ `. f1 p+ {公仔箱論壇1公克
7 N' X( K' x9 y5.39.217.76橄欖油         5 g. E' n8 ]4 Z. _6 p! S2 p
28公克
  ~" t# w& ?) x7 ]tvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
. ]( J* C8 X5 e3 ?白松露醬        公仔箱論壇' N( P4 r, f3 N# D& F
50公克
+ d  K6 z. L0 F; Z& {5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 T; Z1 F' b; Z. c1 dtvb now,tvbnow,bttvb30公克* q# B: T9 ^+ f6 `
乳酪         5.39.217.76* ~" Q3 j- b0 H1 `! H, d2 u+ C
30公克8 M: Q1 `" f/ i+ T/ P. b4 [
       
  ?! k- x2 N) J- z. m  T公仔箱論壇【做　法】
$ U! P5 n/ Q# B' Q公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: s% }& x  u6 u; Y# j5 D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 q- D1 Y; j/ ~3 \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! h3 z5 D7 c# T$ X; S5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 U9 u& z# C9 i+ ^公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; f2 V( ~0 ]( u3 K3 }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* g2 @* [) |) ~; J. |
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 v5 s( p) h2 S公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
- L+ E# b( u. Y' N+ w# Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76; T/ x& k1 g2 p6 U1 I( A  K: O5 w
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ j" T* x/ O/ p
香草海鹽麵包
$ [: S/ L- \" m5 D% x【材　料】
6 V7 f$ t6 r+ O公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- N& P- C' A9 j
水       
& x. M0 }" w& ~* J4 ~公仔箱論壇107公克
+ F' D+ n' ?( [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76) i( {, K: d5 b1 S8 ]; ~. ?3 k- W1 k
153公克5.39.217.76( T; H- [# ]$ v; ^( \8 F3 T
低筋麵粉         * [& q  N5 O5 K" z- V
25公克公仔箱論壇- ]/ \5 l; ^. D% `
速溶酵母         5.39.217.769 q7 {" `8 ]6 g! y. ^; ~: o
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q) {' ?! c2 R! j/ F- s/ z
主麵糰：
! `: }# r- @! s, Z, Htvb now,tvbnow,bttvb海鹽        5.39.217.76: _* w0 ?2 b, d" }
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  _  V4 z' ~4 _  M
高筋麵粉        
# `0 f) }0 M8 o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克公仔箱論壇: f: c  y4 o5 N* j1 ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" T9 }2 g* x9 ~
6公克9 I# R$ ]. A6 C) {6 r; t
改良劑        
- M7 S8 D; T' x/ ntvb now,tvbnow,bttvb3公克
( v) F" C$ L- ?  h; S* ^. q5.39.217.76迷迭香           C, c" \2 N: A1 [6 l1 v
10公克
7 Y( F6 W4 ?% t* y7 I- K公仔箱論壇水        
' R) Q# h" _) d43公克6 Y% y% u! B& `; B" k: S& I$ B2 N: w. a
橄欖油         0 H2 K+ E# Z7 p0 ?$ j$ F
19公克
9 [6 a2 x* q9 J" L4 r) S" I* }        公仔箱論壇6 P/ o( D! W% F
【做　法】
5 n$ t) c# h" {1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 _2 ^$ E' {& x) o4 A) r5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* X' o+ C& N4 K0 i+ w3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 x0 M) i( G: p: w0 w, U4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, B# H6 y" b) S- M4 ?5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  M' f8 h" Q% [7 a  q* g
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ I% d0 d! a1 q8 x% a0 H0 {公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
9 N' d$ J. T% ~- N9 s# X: _公仔箱論壇【備　註】
& e5 y3 s- I' k4 z# m/ |5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ V, a1 ^2 U$ T# n4 M
起司胡桃麵包
2 [' c- a6 f# g) ~" q【材　料】- n& T( O4 I  K5 [2 ?2 X
高筋麵粉         " }% G0 U4 j, w' i8 A! _
393公克
, a6 b$ i! v  P胡桃粉        
, a0 o) R# u! b0 l% T61公克5.39.217.762 F" E# a  w+ G! G
黑麥粉        
- ^  m1 X  Z# xtvb now,tvbnow,bttvb151公克
1 p( d9 W1 A9 }" f公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.760 L" p! |5 K5 i
30公克
  ~7 _% G& Z" f: d) L8 a" P, I5.39.217.76速溶酵母        
1 m' ]4 m5 ^6 `1 Z! v5 y公仔箱論壇6公克
* k3 X$ S. F( s; i公仔箱論壇鹽        
. i) g4 [8 X+ w6 r8 U2 _/ ktvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& i  D+ v  `
改良劑        
9 }+ f# p0 F1 A8 Z1公克tvb now,tvbnow,bttvb, C' _8 }) y9 N1 J9 ?- Q) t5 L
發酵種麵糰         5.39.217.761 n# ~  Y4 P# g# r  w
182公克
5 q# g; j( Q  ^1 |) m( `水        
* m( \$ E4 {2 ^% L5.39.217.76424公克
. S! i' U2 B8 H' i. m  A) E" |內餡：
( z4 b+ W: D: m8 V) H硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% A. i5 V/ S5 e
120公克
; U- L# z9 p) q, R+ l' F2 ?1 M裝飾：公仔箱論壇& b6 L6 t4 v# E
黑麥粉       
) z  I2 a0 B1 \/ a公仔箱論壇適量
3 n5 Q1 b& _) a8 p" [tvb now,tvbnow,bttvb       
3 B# C- q) `+ q$ v3 X. l6 B& n' E公仔箱論壇【做　法】
6 v9 x, m  ^0 Y" _. utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% g  G% l) T. B/ r1 z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- c7 o- k' f# ?; U2 I3 Z& b3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: M# {" P" M5 t: F8 u' E# E4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ U' z% V- v" S& {% J/ l- m4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( E, r5 O8 A  o公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
9 W3 [; X" B$ h1 O8 A9 s; S2 T公仔箱論壇【備　註】
+ r; ]2 X% ~" Z) o! G3 ^' ]) z公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

6 M% M9 R) ~6 v8 }亞麻牛角麵包  Q* C% R; ^0 [; W1 K5 U0 F
【材　料】
8 \: V5 E' K" t  E& j高筋麵粉        
: H. m3 P( i+ T* ]. F! N2 ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& [% y  z! T
雜糧粉        
* E" K* L; v# R! O  ^95公克# S. P6 O1 g9 h1 {3 ^
亞麻粉        
1 X1 \; @$ f! d5 W& ?+ z& m. @% ~( Z% m: E47公克/ {  d2 D4 d) T) D' i
小麥蛋白質         5.39.217.762 J6 X# o+ \% _, {. u- O* @' I+ j, i
24公克
1 l! \$ A+ g: l. H( [" P7 k  ^公仔箱論壇速溶酵母        
5 ]+ B0 K1 P. i) @5.39.217.765公克
/ B# F. s3 U1 J! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 ^, {2 j9 A7 h( V& O5 jtvb now,tvbnow,bttvb9公克
  L: R7 i% h# E4 O9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
* |0 T9 i$ ]" z0 N$ D! ]5.39.217.761公克3 n3 l$ F1 ~" @( R9 w. ~- q
發酵種麵糰        
; q2 y7 }- u1 i0 j( H142公克
1 ?+ x( }3 J3 K- c1 k水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ D, k8 |1 \( X' o0 B$ @$ J) z
307公克9 u- U. I, t/ t- f# @+ L: U& Y
橄欖油         公仔箱論壇4 r2 o; U. p$ j4 u, H' G- R; L* d
47公克+ J; G  z1 |8 u6 _! f9 R9 A. E
裝飾：5.39.217.76. c8 ~" r: w- E! R
蛋白       
; V! m2 Z) `6 U. C5 N, r少許% G" ]/ }1 C# |5 r
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 B7 |  K% d7 i4 C/ P
適量
3 Q8 i* X# |* y       
: h6 t) V+ t& r1 P0 ]3 o1 t2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: T( A0 p; @( x9 i( t* b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76* G6 D9 y+ J: V& f
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- [0 E" s$ M6 f5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. |1 n. x: E' Y5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 |1 C4 S) a# D3 u: i/ w
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76/ @( @# Y3 a) S1 D3 X" j  U& o
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. s9 T) Z& m% O/ G
【備　註】
5 _+ G7 k9 k0 f' n# X2 j份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, N- q: a9 w, Z" T0 E) i8 l5 U$ s
甜菜根麵包
; M: @# e7 j! k  t# V+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# h  F* j9 w3 E, z  ]) ]" o! |! l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 P& M, D3 b7 W2 b' f; u" F
621公克公仔箱論壇: H% W5 I! e7 S- k% p9 v
黑麥粉         / n0 x2 p  E- E- M8 X
222公克tvb now,tvbnow,bttvb- c  E+ c& |# n" P, x' n8 c
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& h! E- o& W
44公克tvb now,tvbnow,bttvb% m2 _! P! T$ c/ n) n0 O
小麥蛋白質        
  R% c7 |! F0 m44公克
0 b$ b) l- W3 s/ n' B, X2 C速溶酵母        
; Z+ J" y  ]" G* m, ]8 Q9公克
+ f$ C4 V! t* a/ |公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇6 v6 p* K, E2 v6 a; x% H' p
18公克tvb now,tvbnow,bttvb. c0 v0 ]" a  H" T2 O
改良劑        
7 x& k9 a. h  U1 n1 g7 x, X, ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
0 \& X8 g! V* M% p發酵種麵糰        
/ x+ R+ J% e( I公仔箱論壇266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 B- W+ d6 u5 G7 |. a, `5 E
水         / W2 h$ g( E2 L8 e
621公克5.39.217.76; c9 ~- \$ ~3 E+ b) ^
內餡：$ ^# r+ u$ c; l& C7 `' U
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" D  Y2 y: t  _* w
120公克" F& O# V1 R. Z; F; x! ~; ]/ m/ W
裝飾：
; K7 ?& t% t1 y: o6 D; N9 |5.39.217.76細穀雜糧       
' _7 Z  [: m. o# r) G3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
! W  H& J, J' X5.39.217.76       
8 J+ x* p0 D; H+ U) ]; u; ?* O9 d5.39.217.76【做　法】
  x7 @: }/ @0 q: t3 n# f7 N" u5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 n. i$ }2 q/ p6 k) \, ?8 z' Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 H0 u1 i; F! l" t# K! F+ A, M( W5 E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% o/ \- K# r' t1 S, D, }% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ a. h* r. W4 P; P+ \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 Z2 ^+ q$ x; l6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76  n' e( A( `. H# r( u0 h
【備　註】, i: a8 V0 A4 n4 f2 Q
份量：6個

BeiDouChef

# _8 f2 m+ {4 A3 [' \: ?tvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ j9 \9 R. G* E) n/ X
【材　料】
0 v* o6 R3 ^& S! f5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇; x! C7 F9 R, G1 G
663公克公仔箱論壇; c4 d8 R+ ]3 S" P, E2 d& i2 }
黑麥粉        
( Y1 \' J5 D0 b; K4 ztvb now,tvbnow,bttvb227公克
) o& I$ A0 u1 X0 |+ i/ L藍藻粉        
( @( d! k* y8 L% S5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克2 v$ y) W9 Y9 V5 n: z
小麥蛋白質         3 Z% {. n" v% ?/ g# _* M* u: F
45公克5.39.217.76/ E& r, ?: X/ ]8 o' P' `
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 `* ?. W" b) @! g2 }( ?7 Z+ W
9公克
8 J5 `* d5 R2 w8 i3 r8 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         , W1 u9 n" S& h: Z
18公克. A" f  Z$ `2 d( |! k# i* s
改良劑        
8 [$ M- T+ T. {+ P$ t7 W. t( B$ y) X3 a' w公仔箱論壇2公克公仔箱論壇+ l+ J1 {; m4 E& h, S' ^/ b. U9 F
發酵種麵糰        
% P, I! |) n7 _6 P5.39.217.76272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 E( i9 u& C6 E% {. ^: D
水        
, |& t. ~! C/ L( r, x公仔箱論壇635公克
: S6 i$ |- x& P* T& N( s內餡：公仔箱論壇8 L8 J7 A, i) j4 G; K
核桃       
* n5 c  [" j0 U* d6 |  C: [4 s60公克; I' h% x( n6 ~- ?& T% |* b/ E% Q
葡萄乾        
# v* ?7 o; x$ G( d8 l1 ]公仔箱論壇60公克5.39.217.760 T+ a' K; i6 U6 [' k
裝飾：
  T, k. D9 l3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
3 G+ x+ [# E; V2 _, |* T! b% {' H+ H公仔箱論壇120公克
" y& m. b9 {6 j( {. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' B  a" @$ K* z+ n9 K' v- u( ?2 d
【做　法】
) c2 S+ T& A) j3 a! \5 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! J" g) ~9 Z7 }4 @' w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ O, i  b- F7 H, ctvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: n! S+ m5 a: y: Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: F4 L7 w6 c; p
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 Y9 N! E1 \0 ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% l1 p) j+ h, ~+ T【備　註】
4 f% e8 N; L+ |, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

$ _9 ~) I2 n, g7 t胚芽核桃麵包
% \9 ~3 x% P. q+ t# K6 P  G5.39.217.76【材　料】
+ @- M5 \, _+ ^3 \9 _& E( ?高筋麵粉        
! }# [7 p  F. F. l公仔箱論壇782公克; M- S* _( d8 R2 H$ N& j
胚芽粉        
! L$ o1 ?& ^, c87公克tvb now,tvbnow,bttvb  L. ^7 A* b/ N% W7 D" b
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 l% Q# P/ F/ L$ [: j$ _
43公克
9 o) V& z0 ~: ~* btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.76. b) s4 k! Q) s& K2 s' Q
9公克5.39.217.764 b2 ]6 F- D, e0 E' I) d/ ^
細砂糖        
+ }/ g  h+ R- S, ]& Z3 E& P7 a% w" ztvb now,tvbnow,bttvb17公克
9 D, l; I* n. r+ _( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# R4 ~& }/ `; j. O7 l  T公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }: J! ]8 Z/ O# R  X1 u4 f/ T+ @
奶粉         5.39.217.76& g6 B, l; q$ c  ]" D4 k1 [& x
17公克
& L4 S' a3 W& Q0 }$ W公仔箱論壇蛋        
$ c( ~7 k% x) x* T! z43公克
4 T5 {5 o$ h% U8 ^9 K$ F5 X/ H公仔箱論壇麥芽精         ; h, b+ v2 B4 N
3公克
# b# j& o/ ~4 Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
5 Y! A  Z6 {8 h. W9 J& U6 V3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" D" r: N2 d5 }4 z2 t. J發酵種麵糰         ! r! i6 b! ?1 `# m) B
261公克
, M- n! y9 U9 \( U, X% ~8 i) p水        
4 y$ U% f+ }0 V$ r. {, D: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
6 n+ M5 ^/ _3 \/ w公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" V! @0 R; S0 @7 q9 L+ I, p
核桃        公仔箱論壇# W: k3 H$ r3 R. _" A( ]
60公克
' o( N  Y0 d3 D葡萄乾        
+ x9 i8 E4 m" {60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ s5 L9 c; p1 n) |; n
裝飾：; h# o* K$ Y5 U' b  k
胚芽粉        9 }+ {/ z4 `' N  J5 j/ M; G7 d% _
適量
0 y  I8 o0 @. }8 t! v& w       
1 j; y# Q9 Y# x* Q! ]9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( r! b; G. f0 t: }5 Y0 N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. ^2 N+ e. v& H' s4 Y* a: E* T' t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 B* s6 s% h% Q+ L+ wtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 u1 l, B6 D" q4 g! A. ]' }4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% U+ M. S( Z& w! Y" `: p
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。; Z" H( n9 i  M) m6 B7 v% d
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ W& g; {  E7 @9 a- L
【備　註】
4 B8 m" B3 ~$ i6 Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

2 V  b) @& ]; ?& A6 H公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
, L# a1 _, b# F5.39.217.76【材　料】) c6 |! T7 v& z% d+ s* n
麻糬預拌粉         公仔箱論壇8 \  j& o7 V* f; c  w" B
250公克5.39.217.76* i1 ]' b. d5 w; Z2 K
細砂糖        
8 Q, x  i! a: p$ |1 j% n) ^5 t! X" [  \25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 i5 k: [) B5 X6 ~7 @3 _
蛋        
. E1 Q; D) d$ d60公克
. @9 M  o8 J& H5 e公仔箱論壇牛奶        
# E9 G4 J$ o% Y8 b! u4 l7 k3 i200公克公仔箱論壇+ v0 Y, s) w" s# `  |' t
奶油         5.39.217.760 g7 O4 `/ C! s
65公克公仔箱論壇" V  Y3 U6 `/ o5 i) [# S1 `
熟黑芝麻        
. C2 B% ^; P- i+ W! M公仔箱論壇8公克
$ W( O  O2 X4 Qtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 c! |  b  @# B# j3 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) D4 R) l- ^9 L
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 X# K  v3 X5 i7 m7 T: {tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" b5 e' a; r4 o  o; \9 H6 Q; N/ j8 Q+ s9 k
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& @& R  q% }4 z. F% z4 `+ |紅豆麻糬麵包公仔箱論壇& y: ?7 k3 J8 E; A  ~! k" o
【材　料】
, M6 a' K! h9 p' v公仔箱論壇麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* }4 f6 i: d# W" U* }
500公克tvb now,tvbnow,bttvb# J/ c) C$ i" a4 t: @
細砂糖         5 o& f' ~, }5 N1 O5 u$ t: o
50公克
$ a: `, I, f# w: F( R蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ ?2 f6 L$ `8 S2 |
120公克
7 u3 ^: ]9 R  _8 Z3 }9 a/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         9 q6 v* n! C& b, i; \
400公克
3 r% k3 Q# o/ }2 [公仔箱論壇奶油         5.39.217.76; N9 D! y& F" S" o; V; S
130公克
7 b1 p3 e0 G' ~3 J8 F5.39.217.76蜜紅豆         9 b. y* ?9 Z; q- p& M
150公克
+ @" `8 ], _" G# s" ]公仔箱論壇       
" t1 o. W" j1 f/ T【做　法】公仔箱論壇' U5 `7 ]5 ]% b
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |. ^9 o7 d6 O4 b0 H
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, d1 h; X+ R7 X5 etvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ a& B! z! t" P" ktvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包
* l/ h. k; h# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* s+ i: B9 `$ W( S2 G, q1 \中種麵糰：4 [6 w$ M* ]8 k# n
水       
# ?2 [$ p+ E+ z6 O* R0 f125公克5.39.217.76( J% D9 x5 Y7 w$ h) l6 J% Q
高筋麵粉        
* O0 O9 E% p' ]/ Ytvb now,tvbnow,bttvb208公克
# F! V5 b4 m7 X  l7 q速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g4 Y% y; }7 o. Z! _( w+ m
5公克
! N6 _0 s2 c6 {: W( d( s! u9 [公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  W" R( U5 _& ^" T
鹽        * ?! O1 a; \8 {3 R7 l7 \
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ Z6 e1 R. ^. i
高筋麵粉        
$ E; B5 X, P% E# O2 o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
! d7 v9 _0 t2 J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 O. }- u( o- ^) }tvb now,tvbnow,bttvb14公克5.39.217.769 W9 N: P" y6 ]. X
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ @; n8 `9 S/ W8 [
18公克公仔箱論壇( X: A1 ^4 n9 X' g0 g; g
水         ; |0 d: `- f2 z: W
85公克
. i8 K9 k1 I2 Y1 `3 S5.39.217.76改良劑        
" n7 E. r; K. k5 i; d, n% U' f公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb' b3 U! N& e; ^% F
橄欖油         5.39.217.76* f6 |* o5 f6 Z1 T4 P7 a4 E
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 M: h( j$ B  `# o- V7 d
抹醬：! ~( Y& A# U# z$ y
青醬        5.39.217.76- A; f  _0 U5 ]0 l
50公克
1 E1 a6 [5 m8 T2 R. S; \5 O% N5.39.217.76松子        
" [: G4 N- W7 ]# o& @7 |30公克
0 f' ]+ V# h- s5 k* _6 Z* Jtvb now,tvbnow,bttvb       
. w5 r, Z3 r; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ n; Z/ }! p& G  b) w0 p' Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, T, m. m, K' A" v6 e7 g! B5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 ]( j% @4 K, j, I  o- B* ctvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 W8 [# q6 O) t0 P公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 N$ R% y  S/ \! j, h! X9 c, K; s$ z5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 V! a9 _+ H5 k4 X公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
) N6 z( L' f6 `8 G$ t5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: V" N. u0 U1 j! I3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
1 j/ c2 i3 P1 E5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

& a- @8 b( r! K/ U, R+ N" k
義式蕃茄麵包5.39.217.76& }1 \9 v) F' X( N; y. g
【材　料】
( e" x! h( P" P4 }8 d# z' d中種麵糰：4 [6 c7 c" `8 B. i0 F) Y+ U0 |
水       
5 `3 a' i3 ?' C4 q* @  r125公克
: Y6 n1 o3 i! ]* ~! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# X; A& O9 j' x2 p; F
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* y9 z) Y( d8 _# F
速溶酵母         5.39.217.76  _. t4 h' f6 P) c
5公克8 Y5 v$ I. \3 `$ W/ r8 m1 _
主麵糰：4 H$ S. k9 M: k+ l
鹽       
; s) I" p7 N8 A" B) g4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克公仔箱論壇8 U, E& J) G6 R  }/ G+ n: s: L( @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 B, j) |3 a7 k6 O0 U& e
70公克5.39.217.76! n: j- X/ ~; U8 p5 Z# ]
細砂糖        
2 E' C7 X5 u8 R3 q  |- a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V% q3 H& m7 K  s% A% G
小麥蛋白質        
. P! O+ v( f$ ~: ptvb now,tvbnow,bttvb18公克
) G' w: K- b! l# y. O水        
+ l& v/ x8 `% f1 o- F9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
" ~4 F# L8 p/ o! y& F# Z公仔箱論壇改良劑        
' r! q: w0 L7 G) @8 jtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T- c9 P; X5 o2 V4 r' Q$ H
橄欖油        
) _/ n! k9 D- T) k# R1 p28公克* N3 S& M9 @7 ]) F3 d9 r
蕃茄粉         : Q6 A/ ^( |. y  b
30公克
% H  c7 p9 }; U+ B/ h蕃茄乾         5.39.217.76) c  r- [3 E  X6 Z
30公克/ L. ^; ~% i9 N1 P& ]5 Y- `) j
抹醬：公仔箱論壇1 m0 k  g! p( k; i5 D
蕃茄醬       
( E# g$ ]0 u4 e$ p6 q; G0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克/ f6 ?  f3 e& d
        ) W% N5 H# r, z8 ?; Q1 U4 C1 A- m) Z
【做　法】
+ S9 ?& x+ W6 \4 c! }" G5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) O& L4 p; T+ J: |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 g: d# h2 j0 p* A* R/ g+ @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76( F- }$ ^5 l8 u6 _0 }0 B
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。  O  a4 O$ U% A
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76/ a9 k0 c7 e( ?8 f! Z% G0 j% [  m! x
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 L& s1 _) g( c  v
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
% q, ~- H2 o/ m& C- S) Z# Z0 N公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
! m/ ^' Q  n9 D) }) z公仔箱論壇【備　註】
' h5 T5 q8 q4 G$ M- L, P份量： 2個

BeiDouChef

4 [9 u' p2 `  A' u南瓜子五穀麵包( x# q+ V9 o; C, `) A: x) ?
【材　料】公仔箱論壇6 ~$ q# d3 C$ U  J; u
高筋麵粉         5.39.217.76$ T& Y" B1 U! f% f4 D, a$ S6 b
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 Z: t' g' i  @
黑麥粉        
3 H. @2 ~( l6 l7 i, W; Y& Z0 o5.39.217.76219公克
) K# e) Y+ |. A% d/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) z; \! {$ i% V! M: y公仔箱論壇44公克
7 c5 C1 H4 ^" m, @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         3 C1 \4 D4 R9 [0 m% E& B
9公克
; E% P* d) s- q( G6 v4 ~鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, q7 {% U2 Y  l3 u
17公克tvb now,tvbnow,bttvb- {7 ~7 b7 u% b/ J- x4 k$ C2 O
改良劑        
  ]% q% `! Y# R1 d  S! O2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* L" r; C* Q) T. Y/ I/ R: X3 h
發酵種麵糰         & p. f: ]0 z9 w8 M% Z9 m
262公克tvb now,tvbnow,bttvb# N8 j9 H8 ]  u2 A7 W
水         5.39.217.76  a" H+ I- A1 d* F' K
612公克
! C$ L- F9 N4 x' L! }: {" A5.39.217.76南瓜子         ' a+ u2 a" a( B/ M! O+ L$ s" n9 ~
70公克tvb now,tvbnow,bttvb; \/ f% I. a3 Z( w4 t# D# S
裝飾：
! s9 n4 l1 d) Q8 D5.39.217.76南瓜子       
8 l4 P9 a3 f3 A& p$ j6 ^$ ytvb now,tvbnow,bttvb44公克3 q: ^# P# w2 T7 c! U! K; g3 S
       
8 I6 I  n4 B( W, [) a【做　法】
" f2 o$ G, r$ A' x$ ~$ \0 a5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 y) }  Z) d7 ]& B$ u- g4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* S+ U% R' w; f( P; b3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 M' g) V2 x# ?5 c5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" `) H: B- x9 a* e4 p) w; |) z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, S' K: W9 }1 G; E2 e! ?! L
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76' Y$ `7 r7 g& t3 j5 N( ]
【備　註】公仔箱論壇8 S; }3 x5 {' U  o
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76, @3 e0 n( O' W) d7 }( E
北歐堅果麵包公仔箱論壇7 \: D4 z0 ~1 h9 P; Y- b; r7 M$ g; T
【材　料】$ p5 B: l/ R& b6 T  o' u9 P
中種麵糰：公仔箱論壇7 A  V% [; X/ {( N& S+ {5 w' E. i
水        公仔箱論壇8 K/ p9 r2 t: ^9 e% k& f
380公克( P7 A' h6 h" A# e- E+ d
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# H$ Q5 F2 q+ {& G6 }2 A
634公克
" l* l8 F! M  V$ S, Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
4 c6 j  N9 ~: Y$ ~$ L9 y* q$ {33公克
6 d, R# O. U7 }主麵糰：
! v6 u  w* h, M  {7 etvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5.39.217.762 D2 H& n2 {* Y3 W5 [& ?0 [, G
180公克
- C( ]) M9 t0 `. R$ G5.39.217.76全麥麵粉         5.39.217.767 D. o6 M0 V' T1 B
422公克
" b7 d% _. \9 F( z! e1 K+ R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇# m7 p+ h+ d5 t0 |) W+ c7 ~
53公克# A, _2 B* z7 q& }4 {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 r2 Z4 p* ?( i- v
21公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C/ A% Z0 o0 [9 R0 ~
鹽        
1 T6 h9 V( c) A0 C2 v21公克
, m- S0 W! ^8 L& g" c* L) |tvb now,tvbnow,bttvb水         ! [; m; n) \/ r3 p& W6 G( k
343公克
' E/ K. c9 }. o$ R0 {0 d公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇1 y( ~7 ?) U- }/ b3 g
106公克
6 o# [& ]$ S: v5 i: v5 r& u公仔箱論壇其他：
; h( |6 j" w( P- B& @公仔箱論壇核桃        公仔箱論壇3 j* \; n0 X3 n+ h. f% R% N
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. R0 D1 y/ v& k1 Q1 x9 G- C
葡萄乾         公仔箱論壇( L' p* H  B* E' e. a7 f5 C
50公克
+ Q7 |0 w' X+ @) t; Y5.39.217.76青葡萄乾         ) ?' S$ h+ R$ Q
50公克
0 ~! M! c* U6 X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb; T+ q* @2 B/ [
50公克
9 Z3 V3 z  C* {1 P松子         6 U2 P3 @  k6 K) l( D5 p
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. N9 t4 ]% V' y2 y$ [/ t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 p+ ~$ `; F7 ~2 F( q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. S& s5 i% F# e" f2 v- G, X' J
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。1 A2 K5 H2 ^- |# e- J- d) S
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* n, m" a) [2 z公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 r) s# c& }$ m! [+ n, U4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇# x; l# P6 O: z. [+ X9 o
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' `+ J# h9 a3 k
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 o2 X8 h  y* z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.766 a! y6 {# A' T
數量：6個

BeiDouChef

0 R; U0 j0 B5 m5 P+ R  M: S
南瓜麵包
' [1 d- Y" y  `- M1 y& Y' _% F【材　料】公仔箱論壇: |& ]9 l  Q$ |) m+ u3 D2 s# e
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 T/ E; H3 h
水       
9 Q9 D. _8 w: E0 S公仔箱論壇310公克. P8 K) v$ x7 f
高筋麵粉        
) Z0 R! T) Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb517公克
  Z; }2 X6 Q$ T( g新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! I! {: ]/ g2 Q1 r; H" F
12公克5.39.217.76$ u" s* g- M$ H! B$ p4 Q
主麵糰：5.39.217.764 ]% g, P6 `; ~% @$ ?* p
低筋麵粉        5.39.217.760 `" W% d! E4 M6 G2 c! B& m
222公克: k$ N) S$ S2 t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 i- j  Q, V) {3 }( U3 \  }
15公克
$ J; X7 w$ e7 t+ wtvb now,tvbnow,bttvb水        
! l' d3 m+ `" o- F$ Z3 r8 A268公克5.39.217.76! ]* j+ K% ~( z$ i3 l3 G
南瓜粉        
- S, _9 e' o4 Z& H+ ]+ c- w$ ]5.39.217.76105公克
$ N* u7 \1 O# z. t! g. S5 t, Qtvb now,tvbnow,bttvb       
. A) t' H8 n. g% O! Z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ l- u- O  x$ ?( o1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# I/ w2 _" U3 M6 \& x8 t+ Y4 ]/ n/ c! S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; K0 y$ C# _! d) B( J, v1 _/ k% u
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 _! s# O! W( h) p5 ?6 q3 K9 e5.39.217.764         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' T# k; [5 t+ T. [% D
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.762 j! b+ ]: |' g/ ]- |/ R) @
【備　註】
* P7 I6 R' a/ K9 H# }公仔箱論壇數量：13個