BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ l6 x" K& u( G$ o
南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb% C/ S  t; y5 N1 n- m1 M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ?  C% q3 ^4 b; s  w+ K' W
高筋麵粉         2 s; I* D) K$ e$ j' J5 W
416公克tvb now,tvbnow,bttvb) k1 E( A7 @# S. h
全麥麵粉         5.39.217.76+ Q6 e7 q6 L1 Z, r: }; M/ ^- e
333公克" T  t. h" h- c
田園粉        
% f5 C/ a8 \8 X5 I公仔箱論壇83公克
+ d. `. a2 f6 p; R  J% \9 q5.39.217.76小麥蛋白質        
: G$ ?3 A4 G" ~+ S; A5 |: H! X50公克公仔箱論壇6 W6 \; Q6 ?( v& X
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 j, i7 g9 Y4 s7 o1 W
8公克; x  {8 o/ S6 u8 }" I9 D9 D
鹽        
6 k2 @& Y' O4 F8 i% I- u$ a' W" Y17公克
' f$ p% {! t$ S1 G* E公仔箱論壇細砂糖         * e/ Q/ ^' \  Z! K6 g8 F5 F
67公克
" @8 C( z8 i+ g1 {7 k! ~  j7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
! h! U0 C) h# X- [  ]公仔箱論壇2公克5.39.217.76& \- b# }  B2 r# {
發酵種麵糰        
% `1 V$ @% z4 z  g7 R0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' ]; ?# K8 b
水        
6 q% M& V+ [, Z( |# D2 x582公克
+ _& Y! g6 j% W橄欖油         5.39.217.76& B- O0 N& I) Z* Y5 L, [
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 ~5 \* t' W1 h7 G; D9 A( F. U$ w* y
裝飾：/ I8 ~; _4 M. x8 h) a% `8 S" f
果膠       
6 M& @+ r0 P+ u公仔箱論壇適量6 K2 ~+ K' F" Z# M6 U1 s
綜合香草        
5 S* z- a' X! |, i, d; i% F* u) ?5 ?5.39.217.76適量! O. a- x7 }" Q
       
" _/ j4 P" s0 A; Y5 m) q* k- n. }5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 B8 |( o* L7 N+ o9 _0 Z' {$ A& G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 m) m- N) a5 I6 e( X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, H0 Y' o5 W& j5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.762 k* s3 V0 h1 ]& Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ x5 |) w  d7 e0 i2 W9 w; {5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 V. Z9 T: |( `
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.76  W% g4 ^) m+ N5 a. N5 }3 ?% E
【備　註】公仔箱論壇! [/ P1 }. B# B
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76$ t) W2 [. r1 h
白松露麵包5.39.217.76' w  X4 B# D$ ?1 w' Y; M2 u+ T
【材　料】
" a: m" Z5 z8 }9 jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ M3 ?. j. z* E. t( |; c0 q1 C水        + @9 k; ?" G* B2 \( k3 J
125公克
* V6 F& s/ |. e" H5 C8 k& ?- k2 `公仔箱論壇高筋麵粉        
1 B# E; g) W6 p2 y' O208公克
2 Y2 F5 |' P5 r# C) Jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
6 P+ h7 U! P9 L) ~7 Z" @5.39.217.765公克公仔箱論壇9 Z& o8 S( G) ^' g& m
主麵糰：
1 L+ U0 U, x' W! d鹽       
) J- h5 r5 a: }+ E5.39.217.764公克
) {* J" u% J0 Z高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% s0 n0 R  ]! |
70公克
& I6 [" n# i, I" C+ v, I細砂糖        
# @" n: j% a8 w" B! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
% t. j" j( n& Q小麥蛋白質        
/ L# g" y! Q( I( j! u6 g18公克
. @7 \* D* ]' f7 I& j7 y3 R2 b$ K7 K% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 l& I# H" @# e& |* S+ g
85公克
* |8 m& K! q  o1 q: b! i2 E( [改良劑        
! a; O# X" u5 T公仔箱論壇1公克
- b; I3 U6 E! y% I) j/ O1 [! ~' O橄欖油        
: ]( e; A. y% R, X% ^5.39.217.7628公克. o2 H) G! k) u6 m/ u, Q
夾餡：6 `) b+ \0 W) @6 ?3 e4 H/ f
白松露醬        " Q# H& l# Q8 P8 o$ Z  @7 b- Q0 r
50公克
  }- S+ D- B% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- l, j: t% s; w" }# ?5.39.217.7630公克
% Y' f; I) x) D; T# K) o9 R$ ]5.39.217.76乳酪         公仔箱論壇$ r3 H9 R) K& t2 l$ v1 t8 E
30公克
9 b; L+ g- t2 e( ]5 |- i$ u3 B  {4 n        * J2 [& Y- ]8 M& i9 w# T
【做　法】
/ k* I7 M8 z) o. N1 }公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76+ g* d1 O. h( B: O4 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! P8 E- s% p- Y" d' i! v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  l/ g2 Q% d0 G8 N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 Y  {+ D. {4 k* x: \
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 w  [: I6 m; F9 k- a8 z( d
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& y  K. J, [2 i7 n- @2 g- J5 H' n7 {7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 a0 I' `6 Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
2 r. I- C4 R7 g0 b6 k' j公仔箱論壇【備　註】
9 y% I0 f" ^3 V+ k& e) s份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  c8 D; s4 t; J0 g* x
香草海鹽麵包
2 [0 r' `) {& U/ G, K' x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 q# P, g: y; H- l5 {7 G" ~, p
中種麵糰：
! ^- H, Z, |1 p# [$ P- F6 y公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 a, q/ a; w
107公克
' \: S- Z- Z) ^# I$ {高筋麵粉         公仔箱論壇. _4 n, o2 Y, v/ m! g. T# C
153公克公仔箱論壇# r3 i/ B1 g- s: i
低筋麵粉         5.39.217.76! y9 r  {/ L+ L# ]* E
25公克
$ x" Z5 Q7 Z. n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( O4 f+ G: E9 w$ }1 _3 [; \3公克6 P5 E/ ^4 g" T  w
主麵糰：4 I, G  E9 U  X7 p) L
海鹽       
7 O3 O6 P9 R1 i8 f8 n1 n公仔箱論壇4公克
2 c2 ~% |, m* {" ?& Z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' o  q& l7 ]' q( P76公克
5 n( R1 t5 v$ U& k( g6 Q5.39.217.76細砂糖        
% d# H# U! Q2 d, d6 U# k* c5.39.217.766公克
" O9 ?& V# e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' Y$ n3 R9 s+ u1 `: \
3公克公仔箱論壇& Y! M$ U% i* G* G! g$ [
迷迭香        
! b) X' i' u& B1 r* utvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, X* H) A: j. j
水         & h+ F1 `8 S" p% X0 o9 e5 P
43公克) i/ u2 ^0 g* E" v, b
橄欖油        
/ Y) e3 O8 ^. h/ s0 M4 Z2 F公仔箱論壇19公克
/ H& k. s; ^$ R$ F( p$ X( m       
6 z9 @( ~' E" [; \( a* w5.39.217.76【做　法】- L3 x: y. O7 \! F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- M  S; p- c' E7 {: P0 s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 P# f: I! g2 t
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, F5 x+ ^" s) J1 F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  m# l" g3 w- ?, U9 }1 O: g0 x8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ D, {; X. k0 S- w/ h* G0 w7 N. m5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# @8 q8 ]& N5 a) Z, S/ H4 M$ X
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 q; I) v4 D$ _" {% c+ H- M
【備　註】公仔箱論壇+ ]! d  m  q) R! g  N& v
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* J. G+ N7 q: P; h2 h/ }9 A* e4 ?
起司胡桃麵包
! `* k3 R. k8 F5.39.217.76【材　料】) {: M8 W9 ~3 B! _5 A4 j  B7 `- W
高筋麵粉        
3 k. U) l" y4 Y! _8 c! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
& p/ o7 f4 K% U( H' b: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 U0 L2 U% a# J* w/ ~
61公克tvb now,tvbnow,bttvb" O' H3 t! E& T" h  Y
黑麥粉        
! x( i8 Y, p: stvb now,tvbnow,bttvb151公克
4 S1 H* ]8 T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' F8 y5 w: ^
30公克5.39.217.768 n6 z0 d, D7 F& R; x
速溶酵母         公仔箱論壇# ~; n- D9 {4 m' K4 J; z
6公克' x" \. z& X- @1 N# a! M( \- |3 z5 `
鹽         / C- m6 |7 K: L3 Z" U( ]
12公克公仔箱論壇/ v6 i. p6 h( c: t
改良劑         公仔箱論壇% f; ^& I3 }) R. P/ p
1公克
" m9 r. j5 f% r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 Z. q. z. G' q, `4 h* y+ v
182公克6 [: J9 C$ h+ }2 N$ h* l. t2 ^
水         5.39.217.76' b; ~; e/ {" l' @& h& _' j0 s
424公克
6 x; y7 u, }' W% |8 o; C1 g- L* R內餡：5.39.217.76. ]7 k1 f$ n5 W. ?+ @
硬質起司丁        6 v! N9 g' g" {1 `( ^$ g# u2 U4 F
120公克
7 J+ Q1 S, N  o. f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* w5 O. k5 B% m. m  R/ r# t- P
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 [3 f  h+ N# B7 c
適量5.39.217.761 A6 I! {% ?& H9 ]; [
        5.39.217.76) ^0 v/ r6 d) u% {- y( p" i5 ]
【做　法】
5 G( X1 p$ j" ^7 v0 n* K5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" Y' {# j  g, `! U7 H2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 A" I. p1 R/ p. |$ L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- g4 b; X8 h: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 F5 ]( m* U# p/ [, I+ [6 O* N6 E4 k
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。# b. t$ [8 w6 I! w8 |9 e3 \
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 ~! P' O& U/ z
【備　註】
1 s8 T( {' f9 M* _份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 k8 _8 t( }$ C0 l' i2 W: J+ S1 T% Z5 b
亞麻牛角麵包
2 F- X5 F9 o- \+ q  W1 Z) I【材　料】
5 |6 C! z' m& E$ v# M$ @高筋麵粉        
8 b1 |( S, B, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 ]& t5 P/ w0 N: ^* H
雜糧粉         公仔箱論壇6 |* A& O! h- T! \" l7 L. V
95公克
5 e, C! l  n4 M6 }' S" W8 l# R公仔箱論壇亞麻粉        
7 F  N- d) N1 ?% ?. f& W47公克5.39.217.767 ?6 B5 |6 F. ]
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& I. g6 |; b. K$ q3 P
24公克公仔箱論壇* U2 v9 F6 T; M, U  E
速溶酵母        
5 O& T; F: w" y( J  V* E公仔箱論壇5公克
+ a2 ]/ A7 i* S5 Y- m, v" B3 U0 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         ! j% H; D3 E+ W4 z
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 }+ }% `  }( z1 n- u& i8 }
改良劑        
, p7 B' F& q  S0 M8 }# ?. d8 f公仔箱論壇1公克公仔箱論壇( e; z$ X5 ]5 r- b1 ~7 X! d& d; Y
發酵種麵糰        
9 m. l. W- ~; ?, |5.39.217.76142公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# R. ?8 M7 Z* Q3 ]
水        
4 s8 z1 M3 I2 j$ T$ E( h. v公仔箱論壇307公克5.39.217.76" S, F+ _/ A/ a2 V* [, E) ^
橄欖油         . i! y5 @7 J3 l* B
47公克* u; d# F' H- T; m/ t0 A% f" q
裝飾：
3 W( X' n" _; v1 j蛋白       
+ w3 Z3 U' r+ Q+ L1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.761 T1 r) B: _7 L, L7 U: H& b* U, u
雜糧粉         % v' ^& R! b+ b& e5 k) A; m
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& C; E' Q; A/ h
        5.39.217.76$ @! H3 o" N" P' o! n3 `1 h) f5 L
【做　法】
5 _0 V) O! Y9 T9 v2 L5 f# ~4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇- R2 H6 I$ V& ?; A# u5 T$ u) B
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! g0 q* s9 w, l* ?( h5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- n8 {( b1 L1 I4 S5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% p4 T) `5 Y4 Y( d  X2 F- R
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! J+ L) b6 Z/ \/ ^& p4 m  n6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.76) [6 Z  a" }. e. |9 S
【備　註】
8 S; ]% E8 r) y3 p! Y/ `tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

( v) r( R2 o, k& H1 B6 w; X! ~甜菜根麵包
( z9 M8 Z& |; ?: y: ?6 Q公仔箱論壇【材　料】2 O. a2 e% W# V' U) e8 P' W
高筋麵粉        
- `9 [6 _7 b# ]& L) F# `tvb now,tvbnow,bttvb621公克
0 H/ x. V1 X) c  {* L1 w1 R黑麥粉         5.39.217.766 K& L6 Q/ u! j; I2 `: E
222公克% V% y! d( W/ l1 @2 y. Y
甜菜根粉        
# R" T& V" z; r! L- h! I44公克5 ?5 M! D! ]0 S9 U
小麥蛋白質        
: l- n) t5 I2 k* p5 o' K6 _5 N. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
& b6 W* x- F$ y& V5.39.217.76速溶酵母        
3 _6 ^& _6 {2 W0 b# Utvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb* f, r5 k2 i: w
鹽        
' m8 n0 n0 c/ L' N" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
2 c0 u5 t& N6 v4 K1 s( ?改良劑         8 e: l/ D- @4 n( X! r) k. R
2公克
" I5 N# R& Y4 `' @5.39.217.76發酵種麵糰        
2 e" w; T' N: p) r+ l5 V  ?% h266公克
  t. o% H% ?6 y+ j2 O/ q. g8 {+ u水        
* i: A' W3 \  k: b公仔箱論壇621公克tvb now,tvbnow,bttvb! d9 J7 f$ s5 M1 c+ ~
內餡：
+ ?  z- h. d6 I7 U' R$ ~公仔箱論壇南瓜子        5.39.217.76) q$ }/ H" r" e2 V
120公克公仔箱論壇  }) f* u5 n8 r5 ~5 _/ [- ?- W# x7 O
裝飾：
! H3 e# Q. I0 ~( L  [/ T' v5.39.217.76細穀雜糧        2 F% z9 T7 `3 b1 k
120公克
$ y$ Z9 M2 f, l8 X8 J& y        公仔箱論壇' N3 H3 y* Q& ]' k' Q: D$ S6 t
【做　法】5.39.217.763 x8 B# n0 \( N0 r# Y, U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76) W7 |6 A: p. g: a. A+ _- `5 a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# O( @) S  S9 ?% _  K5 M3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( L! g! Z  y2 A  @( j# a4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, `- p+ u; G% o3 D. S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 ?, X! I" J& h4 b) i# A1 v
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ u' m! }/ F$ i2 t/ L5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, K  e6 l' a7 R9 P6 Q  I3 P6 L
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) q2 o0 M. y) j3 h9 E/ D
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 ~1 h% n$ x% B* C7 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( O* W) S) w( y
高筋麵粉        
8 H6 x  H( ]6 f) U3 g1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克" ^! [' G" D/ M) O7 G
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' d- I( [9 `2 `5 r( w8 c6 q
227公克( c, `* X% ?+ O
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V/ n' u, S& U! M# T0 @! m
18公克
7 z! J5 m9 \+ Y9 K. \小麥蛋白質        
$ g# {6 c/ d" {/ ]  \  z/ H  b5 U45公克
' G. O/ d0 [5 ~5 J8 v! Z1 Y速溶酵母        
* ~0 F4 w/ W; V* `9公克公仔箱論壇- q+ P4 \+ }% G7 n: B- J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) q( f' H" |# I6 Q& g
18公克1 T7 d5 u8 s6 u
改良劑        
# j4 T5 n; h# `# J公仔箱論壇2公克
0 b$ x7 ^% b* r  F0 y$ xtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
  Z, c7 t" E& ~& i& I/ c" U272公克
& Q! e3 Q3 @0 N5 t  ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ N# t: G8 I( g. c
635公克
/ G( O% c9 s6 u, @& r: @公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 |3 s- \1 }8 R
核桃        " t7 v0 }& q, B/ e. R
60公克
% w9 e" n, A# `, r( n5 j4 e1 a, L* o5.39.217.76葡萄乾        
/ |8 O) M& d. I1 ]  m# _tvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 g& P. G- m; x- k! n+ C
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* e0 E% r4 p/ ^. g0 X- O
雜糧       
4 i3 l' S5 X* E- t, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
8 W4 F* Q5 |  g- T+ O& O        5.39.217.76& }- T3 A$ O$ v* v( v4 p0 M
【做　法】
/ w  c2 b# I6 U4 s1 ^5 e& l+ ^( [1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! [& a8 L/ P& C1 m4 c8 U4 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 y( Y) j5 ]; r5 s3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) d: l9 [- b/ R: U公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 f+ B6 l* ?% C6 ?+ S9 C& n8 R0 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 }+ [, G$ ~! F8 Y+ R  ]2 D6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。( Y4 _- K$ b0 e1 m& I
【備　註】
% s$ w- Z1 Q6 w# P8 {& Q7 O1 r公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

' D9 `/ m- u; p7 U1 d
胚芽核桃麵包) P( ]+ l% N0 }& t% K+ r' n
【材　料】
4 G5 ^) m- }1 ~/ q4 @: c# Z' Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) ?( n0 [5 p  Y/ ~. F) Jtvb now,tvbnow,bttvb782公克
6 P1 l" j: Q5 N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
4 R6 n/ {% u# D- z5.39.217.7687公克tvb now,tvbnow,bttvb, }2 s9 N. c$ Y. `7 q
小麥蛋白質         2 e1 I. b; a; n- H/ d
43公克5.39.217.762 R6 F. Q3 d9 v  H5 |$ g
速溶酵母        
1 u) h5 M' r3 a, r5 G5 b& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
* y5 q" s9 u8 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 Y2 c3 w0 o1 K( X
17公克
9 S& m3 _( E" d. @" B9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 b3 y9 y+ F8 c. f/ _3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
+ K' k+ T7 V2 {0 V  ?/ R公仔箱論壇奶粉        
8 a4 I5 ?5 J2 F( G9 N17公克" N8 O. i4 H; w
蛋         公仔箱論壇  \5 j" L/ h/ d3 S1 L* h& d
43公克
0 K6 E1 L# }0 |0 b! htvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
  O0 h: o2 ]2 I+ R0 i7 l3公克
2 g) ^) k, P) Y. n- k: h$ w% h改良劑         : N$ x5 A+ @1 `7 \
2公克* W* E5 n/ n2 v4 |& t8 W
發酵種麵糰        
* O" \3 S1 V2 |* ]* ^公仔箱論壇261公克
+ g3 J8 M2 A& I水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ K$ ?0 P4 |% q2 R
608公克公仔箱論壇& C$ `) x) m  U% T. l6 o% D! U
內餡：
. ]9 X; U; {' L公仔箱論壇核桃       
/ a2 @+ r! a# {8 {! I0 c2 f. t公仔箱論壇60公克
  c8 P" p7 T9 ]7 @公仔箱論壇葡萄乾        
1 k7 f& p2 Y' N  s60公克
# E* ^$ W9 A% _. z7 e5 o0 s! `9 P裝飾：5.39.217.76+ H# m/ H9 q8 l6 Z/ t% w% q
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 g. }  H2 q( T* F
適量
5 C. d& Y4 `, V0 D公仔箱論壇        4 `; D% d  x8 h, G9 @
【做　法】
/ ?( m8 ^* ]; V0 g公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 t' t! H' \. I& n6 |公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇8 U+ X2 J' L* y8 ]# X$ ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 a4 }0 t) T; D' B2 H' u- ?1 V: s8 atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ u+ [6 y7 \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% X7 C) o: U) _) D; H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 l0 H" H# T6 l: K公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇$ c6 w" q: j) O
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; q" q1 e  E/ |1 Q
芝麻麻糬麵包- E3 u! b5 C8 s" y) ^0 i
【材　料】
" _8 |/ a1 C, `0 M, i麻糬預拌粉        
( `# S, H& r" i6 p250公克
, @* K/ c( m' M( X  i細砂糖         公仔箱論壇  \) t' h0 @) k3 R" W/ d
25公克5.39.217.76# `/ m: |5 `# g
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 d, l, h' t! t. M1 F- E& Z
60公克
. L# e$ u8 u- ^: ?6 i8 z8 y公仔箱論壇牛奶        
$ t/ _5 Z" n: J% U9 I7 E200公克$ Y- b- j$ t5 f; i- ]8 I. Q# V
奶油         5.39.217.76, {6 f2 N( Q1 v; g& j
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 R3 t4 K* m+ U# K) Y4 V
熟黑芝麻        
& _! b- t) I* y* H' itvb now,tvbnow,bttvb8公克
9 r% C. P1 `+ c' N        公仔箱論壇9 N' i3 c& f/ @/ l4 j' u
【做　法】
- E6 d! I1 F! Q% D3 ~  i& Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。" P- C! Q9 U3 ]- W* d5 c
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# X* [7 B7 U# F) p6 }tvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 a: v# g& D& y" F1 c紅豆麻糬麵包
; u& m4 c) ~+ h/ e. K( Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 o: `( Y4 h) u6 G' b
麻糬預拌粉         6 o1 G* K" B- s& c
500公克
8 c$ P& U4 }7 Y公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, n: _; P6 |! j
50公克公仔箱論壇- r: I/ @, k" i+ p; e7 q- U/ a
蛋         % i% e1 B1 P2 t% V. Z% C' R- L
120公克
7 @# R' D5 W1 @$ ^, y- Y5 u0 u牛奶        
8 E, U  R0 x8 f0 r* {tvb now,tvbnow,bttvb400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, `' S# q; D' K1 X4 n# ]( e  H- T$ C
奶油         5.39.217.76/ ~/ t2 w2 Z* O
130公克
/ D/ P# o# v  `2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
+ O6 [- [7 J- b2 a6 p/ h. S$ i公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; F) C; K+ ^& R, ]1 ?4 {* D
       
# |0 z2 n! o1 q. s5.39.217.76【做　法】
6 u1 u- ?% k# |* C- r5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 W7 [# f6 p6 X, F& p3 _+ D
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇4 \2 O1 p  x; P3 }# a( e
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76. P* I4 T% u0 ?
松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb' f$ X3 D/ o# g+ q: e- _3 ]) O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 e; \" o, A& b# [
中種麵糰：
( f% ^6 ?* }3 K- d" U公仔箱論壇水        公仔箱論壇$ o. u( G$ F, }; p$ {, n* F
125公克
9 b# z% o* x2 m7 \0 G4 S! c: c, w公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76/ S2 U, S+ P$ ^7 W' x  r- B
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ S' }- }# k8 J& O& ?
速溶酵母        
. C0 @0 f0 x+ d" N& m5.39.217.765公克
$ L3 L3 E8 {3 o) Q) j/ x5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇2 r+ b) ?4 z, s
鹽        公仔箱論壇/ s& _8 M7 q% ]# Z" {
4公克* B) G' @- U  m$ L/ q# O
高筋麵粉         # r) ^' e7 B! j
70公克
2 U1 m, U# j4 h# E+ V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76' h0 Y+ O1 `( B
14公克tvb now,tvbnow,bttvb! }5 A' f( Y! N7 {
小麥蛋白質         8 H: m" p  q9 _! W
18公克
9 c2 u7 W8 S. [9 `% Z! D) s2 l水        
& f; J7 T* Q2 F85公克
/ H/ N/ `! V' D5 r& I. A  C- @改良劑        
: N' u. t# \4 ~! ?1公克
( t5 l7 m2 Y# ]6 w* u8 D橄欖油        
& M4 M& Q+ k" m5 `公仔箱論壇28公克, E5 w3 ]7 Z) x- }2 X. J4 s
抹醬：公仔箱論壇1 {! r5 r1 K& Z+ d8 V0 P
青醬       
  s) m& F3 m) N1 P: x: Q3 B* r5.39.217.7650公克公仔箱論壇6 r( G: S" l. @+ B
松子        
! ]( t' _8 T0 \4 t; [8 b4 ~  J6 Z6 Q! }30公克公仔箱論壇8 e2 l8 |4 U1 d/ R
       
7 m1 ]7 D) K7 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 x4 X. N! R6 _" c8 B% q$ w- }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 J8 q- U% c& T) I/ Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76. N" l8 F2 i8 i, ?) a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* [- W, [- ~6 v) V  d2 a! h4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。3 B. B. B+ O  G4 n/ k
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 {# x5 m' U( v9 z8 b6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 l& Z3 P. u  I* u2 G
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。& `2 q" j* j& d; Y" i# n! A
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76' ]+ z: \" c) K4 }8 P$ ?& G
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- a( z* L3 Z$ f9 P- G5 C
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ J- y* H- Y9 ~1 q8 v' L7 p
【材　料】# T- P% Z' X+ ~0 t
中種麵糰：
& ~) \9 ~1 R2 e. \2 S& k5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- Y# V' h, V
125公克
  R6 i6 @7 \: }3 h* ~& _, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76/ n0 Q0 W7 K' |: p* D6 `5 u6 m
208公克
% K" Q/ N( q! t" `3 Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 c2 I  S. h5 J: G5公克
( d" T6 R% k4 G" l+ t$ O主麵糰：: K: D8 B' V' T8 |5 p) L
鹽       
& @, H' R$ W; e6 C% V8 D4公克公仔箱論壇# ~" ?. ^( r; r. g6 r/ [, F  M, k! Y
高筋麵粉         5.39.217.76  ?% f, u5 {/ _
70公克# F6 G2 n' f3 O& @3 r! }, B* E
細砂糖        
( E8 F; F# `/ O7 B( Ttvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 m; R! m, }" I! a8 }( G
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 f/ F* H7 Y2 N9 X
18公克7 ?9 D7 y. c8 O4 \$ a8 V; U, v6 v
水        
; k& p( L5 {0 H5.39.217.7685公克
) E3 C" N5 Z1 s3 i! J1 L公仔箱論壇改良劑         $ Q8 h8 I2 y. j4 E7 K# A
1公克  f5 }4 U; y& t% L6 P3 u7 I
橄欖油         ) {+ J: v8 M/ e7 e( x0 p0 j
28公克公仔箱論壇8 ?2 r+ C& F; T$ R' C3 t7 y4 Z6 t
蕃茄粉         公仔箱論壇  s- c: m1 q% R, e0 n% O/ g
30公克
# V7 u9 R4 f0 [- T; _3 h0 ^蕃茄乾         + ~" l, ?4 ~2 C- w3 W; X; U
30公克tvb now,tvbnow,bttvb% z! H9 q, R1 K0 {. d2 Z( @/ y3 e
抹醬：
! N4 K, ?4 a* N蕃茄醬        # _! b7 c) O$ V( L' F6 s
20公克公仔箱論壇0 p+ G! q# F  ?! Q" |
        公仔箱論壇5 M, s) W. A2 Y7 k/ o
【做　法】3 Z# e# _$ }% c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: v+ A- I: S: T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ l( A! j$ E9 I- E& L9 I8 m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.768 U" N4 s3 K9 z  K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* l" F# ~; J' `$ J% n2 Z5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 I8 [& W2 R% Q# e! @6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 z9 v' p7 o3 ^% t+ M& k1 M* U
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
$ ^  J9 D1 U. T9 a4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
$ p* f/ Y6 q8 L8 o- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76" G) t8 w$ V5 F4 [! E
份量： 2個

BeiDouChef

5 G) m% b0 D# o南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 N% R7 Q) i* b9 t3 w
【材　料】7 `+ w: X0 v- L" L: e5 U
高筋麵粉        
: [2 k) q0 i( U" x5 R) btvb now,tvbnow,bttvb656公克
9 X2 e# k" F% ^& e5 h' y黑麥粉         & X0 g. c8 R* U- o! R& h! `
219公克( s) j6 d4 n: P& F' r+ L) y1 N
小麥蛋白質        
2 q! j: ]2 n" Ftvb now,tvbnow,bttvb44公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S  o3 c0 l& f4 ^+ `6 u
速溶酵母        
8 [1 }- D! v+ ]! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5 u& \# ?0 @& I0 j
鹽        
/ p/ |: }, a% }/ z5 z7 a17公克公仔箱論壇% N$ z3 h1 R  U3 g/ E* O- }) ?
改良劑        
- y: W/ p0 L% y; [( U$ C2公克
1 S! y9 _3 k4 N( Etvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 Z3 Z9 Q; I
262公克
+ z* b; c  V) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: d+ k- Q  Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克" b7 M# C* M- P1 ~7 \2 p! ^$ ?! r2 I
南瓜子        
/ ?$ M" O) Q0 O! u7 H70公克
" M# Z2 d$ L6 m, ?) R公仔箱論壇裝飾：
- L4 A0 Q$ x( v$ K& T3 X南瓜子        " w, u$ o  c' |8 j
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l, m! x7 {( R4 m+ u( r, b$ x" ]1 j
       
5 H8 m& W2 h! s* y4 c1 r6 y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, L7 {$ ^3 C, K) S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& O+ K5 L$ }& `0 T* T* M, n+ d; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 X5 {5 s: n' e% J4 H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 R! [+ U7 c# |0 N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 i+ c/ T/ ]4 N% d+ J. F4 Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" x8 h3 f% w; G; I- c; W% G/ d( U
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  g# Y8 C3 ?& B- r3 s【備　註】公仔箱論壇" h' I# Z; Y: g5 N) k/ p
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( I+ N4 M' _6 e. T9 l, o
北歐堅果麵包
( j( j% p  f/ B- I# Q- S1 E  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 k& J" e8 c8 R
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" i% v; F( l) h; \
水        5 a3 ]: H5 s8 t% J- k, g
380公克5.39.217.76/ F6 K5 d$ v) v$ W1 k9 s# W# Q/ j
高筋麵粉         & `6 S6 F; y) G
634公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 F2 J) K3 x7 Y) n
新鮮酵母        
+ s) z) w$ R) x" A, E5.39.217.7633公克
8 L, \) Y4 h* a8 g2 g主麵糰：
/ ~5 v6 J  H, g" h9 p) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
9 W0 I! u5 t* `8 i0 t3 `8 Z+ |7 ?; Z180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& M  Z/ i% X% w1 N
全麥麵粉        
* D2 }: [* x& ^3 W. x( w& h422公克/ k8 R  S) ]' s
小麥蛋白質         , U, S# E% y; \; T3 z  O% O
53公克# |* W" s- h- D1 {) {
細砂糖         + t& E' ^! q2 I. ?3 [3 R7 n5 \
21公克% \) D, P  D; @/ V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, l  `: j1 R7 o
21公克
0 m' p. f0 a- c! a7 R: u  X水         公仔箱論壇% [  }% R! P  x' [
343公克
/ S% s- z$ \' K$ ?5.39.217.76橄欖油         + D+ m; X1 }' Y5 T
106公克公仔箱論壇7 ]4 i+ t: S" h
其他：tvb now,tvbnow,bttvb# [, h8 H3 c2 e; E
核桃       
$ |& L) a% L. F  B/ O50公克
# D1 ~) [' i) @( w+ c% z  y公仔箱論壇葡萄乾         " x5 w: }& H- V% r3 c2 s' p
50公克5.39.217.765 z1 a! m2 A' _% I1 Y0 i1 n
青葡萄乾        
! ^+ r; g. W: A8 G% J% P! a" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76) h3 `- w5 T( X0 b  V1 I7 {
蔓越莓         公仔箱論壇/ d5 ^* W0 M8 a% f
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ F5 d6 d" V$ k* o
松子         ( C& L1 }1 O  p: v
50公克公仔箱論壇& q) P* i7 `# i
        tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 _3 ?' j, R+ i0 x
【做　法】公仔箱論壇9 ]' e" F, m& F8 c
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
! \; L7 d* ~# D6 q" H2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' Z% A3 i& X4 T. _7 h6 u5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" \7 f4 |2 N8 ~6 L" n+ F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- f4 g4 B  x6 Y) B/ O; ]& v5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# s: i4 w# ?' O+ e9 M+ o# B8 k, F/ |6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. \7 D- B1 a% e/ J- O
【備　註】公仔箱論壇+ k( Z  w' ]# Z0 u8 _- K: o
數量：6個

BeiDouChef

/ n7 ?# p) H3 i2 W8 q2 c
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb: P! s2 y" H; E6 k2 ^% U
【材　料】
- \6 M0 Y, r3 y, V" e中種麵糰：8 f) w7 K1 Z, ~# _+ n7 \
水       
* k8 p5 K& s) `. w5 c5.39.217.76310公克5.39.217.763 T% j/ b0 ]& e! s% D5 a& R; f
高筋麵粉         5.39.217.76- O1 X. E( }+ k; |
517公克
) \3 V4 m; j9 T2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 c. M6 U2 n2 K: G2 L# `
12公克
: [- J8 y- e: ~- q: }4 M5.39.217.76主麵糰：$ Y4 b/ x9 w! m% a/ t( m$ O
低筋麵粉        7 s# z7 B; i0 g: i
222公克
, @6 m& k7 s4 w4 L" T/ `公仔箱論壇鹽        
7 u- c* W4 h  A8 q7 s& u15公克
: K4 L+ T' q0 c7 W, ?9 S- T7 \水        
0 F, x6 B! O8 a% I! H268公克
" j+ m+ i+ v% [; I* J* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         5.39.217.762 D# r3 d+ n: |
105公克
( t  p5 p3 _# L2 u# h( }  f       
1 Q3 A! e3 x4 z5 F" h1 l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ E3 R, o$ p% t; u4 s5 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- l" d  C" T' D# R0 E3 u  G# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 J5 f0 V) U0 O6 t3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' p% o! x' y% J2 }' S' t
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76, f5 _  i6 D' l. p% \* U2 ?
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 D2 |6 x" t+ w! r- R; u1 K. mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ |0 B. A! ~7 \$ Q( b$ R# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個