BeiDouChef

4 J. F  z/ q; P  k3 y* r
南歐田園麵包1 P+ y1 M1 X3 C! }& `
【材　料】7 x' M) E7 K& S& ^4 U0 p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. I  O; T( K$ S4 g5 ^$ ~: N
416公克
, ~1 @% a3 m5 a6 V2 e, {5 z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
8 m/ v0 e3 C9 d; ]% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
+ b% y0 r. o" ltvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
1 r% M2 r0 q# M( }9 L83公克
$ A! r+ ?$ T5 N* C& D' t" K0 Y公仔箱論壇小麥蛋白質        
& i2 c$ e$ F) l+ B: M5 z2 C- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb" N/ ]/ c- M8 X
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' a6 ]* V. l( J' Y
8公克" u! \* ?# `  Z
鹽         % U. Y/ Z4 ~3 c: i$ u
17公克
0 A7 _7 ~$ V# S5 T  ?! @公仔箱論壇細砂糖        
. G  [+ q, t$ E7 H; ~2 ?  P. C- g67公克9 h4 f9 i* @- A" Z) z& f' D
改良劑         ' A- }4 f: p) N: d$ X- p
2公克
5 X8 A; I  X$ l. L( e( |發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: X( U+ y3 K7 [8 w
250公克# F$ R" t/ n( k! b
水        
* U$ I3 T4 h" ~. ~% U) R6 y582公克
6 F  U4 {1 e% K# f& o0 C- A9 D+ O. V公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76& U# `9 B3 {1 C8 c, }3 ~% v
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: `5 K& |0 @  n
裝飾：; a4 ~. [6 }8 I- F
果膠       
# ]# @$ x7 n- H* A, s2 q* r- Etvb now,tvbnow,bttvb適量
. U3 F4 s1 j/ d4 ~( I( o綜合香草         公仔箱論壇& i* q" t; O: w$ y/ k# n( r' |0 ]
適量
2 M  y6 u  h. F3 m5.39.217.76       
  D4 R  i$ d, U: G+ G5 `3 G8 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 R* M0 A6 X5 h# Q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.765 T3 K. h* Z! j2 j1 D( T' h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇+ ?  d8 c2 U5 M  S2 Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& y/ c1 m& L8 O# L  p# z4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ o1 b* Z& E7 k- @, ~- U9 l公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" }& P, |* y3 W( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。0 D- h2 |0 S8 F  C) H
【備　註】
( `7 o, E+ G8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 X5 q! F0 z1 ^& r5 w
白松露麵包+ {# c% [' h. g+ G- Z
【材　料】
: J  ?1 K! l4 ^5.39.217.76中種麵糰：
% P3 m( o# c. ?) G水        tvb now,tvbnow,bttvb# S1 o; u& {) r4 }" V2 T- r% k) u
125公克
& x) K3 ^/ y" C" g% P$ f; V; ~高筋麵粉         2 H- f; ]7 I, V4 i  F- \
208公克" t* w. a  z2 Y3 O
速溶酵母         1 U5 p# G5 G% `8 J1 s6 z) X
5公克! M( u& d8 N' N, I4 Q5 H- I
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 K8 A6 p1 {. \$ }3 t( ^7 n
鹽       
8 C6 n. o, Y# I7 H# Xtvb now,tvbnow,bttvb4公克公仔箱論壇" z/ }) G) m# O
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z  D9 J& J2 J; }) S
70公克5.39.217.768 y  M1 Z$ S  R, D: z- U4 D
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ F( G6 e$ Y4 N
14公克& U% C  ~1 J; C! H9 m$ x6 O% M2 A
小麥蛋白質        
1 F5 ~: x6 A0 ]5 c, B1 E# X18公克5.39.217.76. r4 e/ x& p3 s# D# B; J! d! l8 {- m
水         公仔箱論壇# n- m1 q- l% p5 L% L
85公克
% l  W5 x* r, w+ j8 _! h改良劑        
8 K9 i1 P9 a+ g1公克5.39.217.76) l1 K0 r" w9 @. {: S5 E; [2 Z" f: X8 M
橄欖油        
- O# b+ r+ w5 \1 R公仔箱論壇28公克' H" _; D% Y/ R* x, f
夾餡：, b% k) v$ v5 o
白松露醬        公仔箱論壇: B3 G2 e4 L' C" K0 A$ i
50公克# Z% h* P% n7 q7 [8 l' U, j$ [
奶油        
, z/ G! k0 N+ f9 E0 A30公克- [0 d% _5 N9 V& Y
乳酪        
! l& e! c  N9 z0 s9 e# e$ M公仔箱論壇30公克公仔箱論壇; q0 Q- ]% w1 b7 Y2 Q
        & D0 V$ N! f* X
【做　法】
) i+ K+ N/ _5 l' R5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- P  {5 s7 V5 I9 y  i$ E$ ^( ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) x2 n+ l5 `" W2 U4 g1 i公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 p0 \. r/ p5 }8 T4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 L* x' C2 u( }: r9 H% ]: b5 ^
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% n' W' N# ?- c& h6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! c# h# h1 Y: B& T! B
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇* F( c4 }2 M" _8 x/ Y1 d5 l& J
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
& p& K1 g" U4 O3 h公仔箱論壇【備　註】- s1 V; f: K( `1 D
份量：10個

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5.39.217.761 O8 P: ^: {' S. w) g$ }& q9 @
香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }, X0 U; Y/ J' }+ a9 l
【材　料】
& U4 p! r/ D2 R. `; @9 N; h5.39.217.76中種麵糰：
" k2 M4 N* o* q1 V7 {, d' x公仔箱論壇水       
' }- I, t8 h. F# b  }公仔箱論壇107公克5.39.217.76- e4 k. f9 H3 b* o. `4 G6 f
高筋麵粉         & ?  D2 L: c5 }" r& W# {: X" J
153公克8 N5 T5 X: Z2 g+ w3 Z. e, k$ |' ~( e
低筋麵粉         4 Y8 `% A) b4 `: J& }  x
25公克
. E# R8 y+ d6 F* m, U4 k公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' P  L* u7 o1 o) U! F/ ]9 \4 Y
3公克
  o# {+ Z! [3 V6 c主麵糰：" ]2 ?  D2 V4 s5 F
海鹽        5.39.217.762 j* w# ?$ r) t, ]6 E$ |
4公克
6 R. u# t) u4 G/ G' ^  s! ~公仔箱論壇高筋麵粉        
. J. a4 V4 A( M& ~6 H76公克- L% Y  E# m" q  V
細砂糖         公仔箱論壇/ M5 [! R, g* I9 M  s% A
6公克
1 i  g) I; ?/ C, ^改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 y( I- O/ E& r
3公克公仔箱論壇! h8 x5 r! g1 ~+ X6 _; m- \
迷迭香        
" m( Q. m' z. r' i/ \; i2 l& ?# m10公克
! M' G' |+ o0 S  y2 N) h5.39.217.76水         / k- r+ V  G- V# Q
43公克5.39.217.76! I$ R: C3 a5 {
橄欖油           x+ ?% b$ t, Z9 n3 P$ B& E
19公克
. M* y& o0 o- ?       
. a0 `# R/ k: G3 g. Y. r6 i5.39.217.76【做　法】
& j  T: u/ G+ Z' {/ A公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 K! T- v) i2 R8 f) {- c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; T3 e$ j# K) L) N3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ a* n/ [5 s0 @' L, D
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) O0 {1 @+ w* b9 D, z: v- L
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: W& h5 j( B1 M" m0 t
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 J; p1 [4 N7 n1 V% b+ K% k7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
: D4 `# u3 m- D& g+ E公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 h* C1 N* G) l- D0 s# z
份量：4個

BeiDouChef

0 p: Y: I/ g4 F$ P* v5.39.217.76起司胡桃麵包
' P( i8 d+ k2 p! @6 d4 Z4 a公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  o3 o# n$ k# Q
高筋麵粉         5.39.217.76- Y4 S3 t4 {. a# O
393公克5.39.217.76+ F6 v8 m1 Z$ X& k; n
胡桃粉        
. ]% U3 r3 N) r8 n" r61公克
2 J. O: R' |: x- X/ X$ }; Z5.39.217.76黑麥粉        
: a2 q4 B) \- _8 y/ D9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克5.39.217.76+ g9 ^5 \4 j( t, l0 I
小麥蛋白質         " f+ `& I; S) P, N8 c
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- z9 b  L. l) p
速溶酵母         7 a% j3 u* u0 V) U: H
6公克tvb now,tvbnow,bttvb  i* t0 r+ {# |0 {7 Q% {* H/ |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x( G$ D: A0 F
12公克
7 R) Q- Q1 p1 v: r8 q% I8 G) {2 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 d9 ~$ O2 I; c1公克
- e# Q5 V6 ^# r5 k& [7 E$ o公仔箱論壇發酵種麵糰        
8 @4 t! ^) q4 c9 S182公克; |, P- q: E2 H: G, l" g
水         , y. M) \1 W; a7 B# k' N
424公克
, c% E# q0 C4 ]/ K7 N4 ~( P內餡：
! e6 U- c( t1 _- R2 |8 N公仔箱論壇硬質起司丁       
- Z, x+ Q" z0 R7 V! X* I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇# o) J' |  U: k3 z2 U! y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- J* a# W- V" U! c0 N
黑麥粉       
& W" G& B4 T! {. J* H3 P公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( X, n1 d- V
       
# ?4 u) p! @' s5 M8 E! Q/ Z$ e公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. G: h, m" u$ J& w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。/ W" G  j- Z: A4 t1 Q0 U0 B" |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 j# }) \! U& o* y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
# h6 Z/ R4 S- J3 p4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76% u$ @- n+ f. j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 F! U( V8 g' U6 A8 Q9 i$ s
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
& `9 N: L* A0 \/ ]' q$ R* O( V5.39.217.76【備　註】
+ k2 n/ Q) i8 o- H份量：6個

BeiDouChef

2 H0 }1 V9 h/ |4 p) {5 O% V4 utvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
# O0 V- v8 o. n% @5 M6 }7 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76- x# z$ E# ], m+ `
高筋麵粉         公仔箱論壇3 l. R2 d! L2 |+ R) b0 Y7 G* e4 ]. t
331公克
4 D0 W) y- o- k4 q3 n% u2 v雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! d  o0 P3 `
95公克
# e1 T( L! W5 X1 y2 utvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
, T' c5 r$ Q) G7 @. ~公仔箱論壇47公克
( Z5 c/ j: B3 {& R+ w$ \6 K$ ]1 J$ K" N公仔箱論壇小麥蛋白質         # M. r4 U, F3 H! ~) K% i
24公克tvb now,tvbnow,bttvb% e5 c2 e% s( G0 }; ^
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- Y+ c! Y, h: F9 x
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& @) U3 z: `# Q: f
鹽        
$ i/ S( H6 E4 q$ M5.39.217.769公克
$ k! N, g2 U& Z. m, A5.39.217.76改良劑         + |9 ~2 a" w( m. B
1公克5.39.217.76' k, Y, Q# C* ]) V. p
發酵種麵糰         5.39.217.76  s, N& w9 ^) d& H6 B
142公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 J7 x8 l; A) f0 Q6 g
水         公仔箱論壇- Y# }! i( R# f
307公克
" R3 Y9 C- h2 ^" }5 W1 |- G橄欖油        
% g  R% p8 z+ }. m/ Z- f2 n1 L5.39.217.7647公克* U$ `* a+ D# {) ~5 v: Y
裝飾：
* `9 z0 `6 [7 S( qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        ! ^( t. Y6 l7 k, C) I( p
少許
  O9 c! F2 K. ]! stvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
9 ?/ q3 J2 J' a$ N; U% y; v- ntvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb! E9 I) b% N) `
        5.39.217.76; n* M; A! u! I/ [; d) F' H( \
【做　法】公仔箱論壇: s# r7 t: G4 [, B% E, j/ Q$ b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 s# m  g) c! J1 S  y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# H8 N& G$ k# n4 t- l: @5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ A+ K4 o" p* C: ~8 Z$ F) N$ w7 S5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 H/ V" c; i, U% o( p9 j! y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 j( o4 z  P$ i% Q% c) i+ \5.39.217.766         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。- E. i/ V2 Y9 z' G! H/ V$ b
【備　註】5.39.217.76( d6 W  P1 z5 N% Q$ Z8 w/ o: Y9 G
份量：12個

BeiDouChef

5 I. Y% K9 f+ T/ N) Y公仔箱論壇甜菜根麵包
7 B$ M- s' U2 m8 I3 a【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' h6 c9 {) w) d) A8 n+ w
高筋麵粉         / C* c5 m5 S" T
621公克- Z( W- l* E  ^" i3 A) h# f; v
黑麥粉        
- q! J0 K& k# S: t' Y6 R3 c222公克+ D0 y" c( d) w' n
甜菜根粉        
) _6 s- Q" Q5 C44公克
, [) Z- O* d& a9 \/ v1 e( C公仔箱論壇小麥蛋白質         7 R8 M( L6 g' r: \6 U: Y
44公克
  @; ?0 x& }: e4 Z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         # j+ M" a2 {7 W, G2 Q& Z7 C$ S
9公克公仔箱論壇1 y5 {. ]' B$ N% x$ H* Z
鹽        
, t. N8 }2 z, h& {, i/ ytvb now,tvbnow,bttvb18公克
* P; r" b$ |) [  q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         % E1 @) I! N$ H3 C* `& p7 m
2公克公仔箱論壇+ c; k3 H. H6 O. l8 I' o
發酵種麵糰         公仔箱論壇1 F' V, b' B# {2 g6 I) p' W. L( n0 }
266公克
) J  ^1 F( `0 p: L) G5 \水        
2 X0 u- z( [" q9 ^621公克公仔箱論壇4 B" v9 X1 ^8 B2 x$ T" t4 W& E
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: w) W4 s8 |( N) g
南瓜子        5.39.217.76; t. X2 ~( o0 E, H# k8 Y4 [
120公克
5 t. w8 t0 a7 t% T" q裝飾：
0 B/ Y0 _$ m1 L5 j! N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
5 y$ `6 m1 Q5 m& y" u  k8 _( Z4 O120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ `, S* D1 J! L/ a: c3 _
        公仔箱論壇: F% v4 ^! {/ s2 }) |  K: b% ^
【做　法】
" v$ T  t3 j1 [# O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ d; }' q4 E* E( A+ V$ e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ L1 }; j% S( N5 v" `7 j3 t5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% ~# k2 P  N; P/ F1 K5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 r5 U5 B" i9 p
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& R7 v) y. F9 a! H1 ]6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 ]4 c: B" l* v/ l: C- Q, V4 d【備　註】
0 ^4 l; Q6 w4 H& l: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

! j. \+ W6 Z5 D/ o0 p- [
藍藻五穀麵包
: l+ `% j9 G4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76' m# I0 a: o0 I0 s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 W2 {9 ^1 @7 R3 {
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) `* ^% n" T5 B' ^1 X
黑麥粉        
  U0 ^" R1 c8 P, L8 i227公克5.39.217.76! ?; J2 t9 p% D9 H* w/ e
藍藻粉         , f" J! I' }7 F
18公克6 \0 n* |8 Q/ B) t; Z) K
小麥蛋白質        
- X  Z# i7 R9 o/ Q* J% ^7 g5.39.217.7645公克公仔箱論壇$ j* ?- H2 v( J% Y2 g6 |) `  R3 ^
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 r( {5 K" v0 f; _/ [& r+ Q2 G1 h1 N
9公克
: N6 @$ `! |9 r5 m4 J3 E; o0 O鹽        
( Q2 F) i  M4 e7 q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
& m0 `$ Q+ A3 V8 R  [5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇$ x0 W* t  Z. S( }, Q3 h
2公克9 S# |3 v; A7 l7 v
發酵種麵糰         公仔箱論壇0 ^8 z* U0 m. i1 W+ R+ O
272公克+ T# k/ A. s- T% p8 {
水        
4 J$ L! I. _7 N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克公仔箱論壇8 f3 I" m* z! ]  e7 V" @. u2 m0 y9 x
內餡：5.39.217.766 ]" E3 ^; Z! T4 O1 H' ], S3 Z+ d
核桃        公仔箱論壇  g  U# F8 r0 z- ]# y/ Z  f
60公克tvb now,tvbnow,bttvb! D' f1 ?+ I) Q
葡萄乾        
( {4 v# B$ P1 Z% @! h) J60公克公仔箱論壇' g. E2 n4 i  p& }
裝飾：
! ]) w1 y: M) W6 \tvb now,tvbnow,bttvb雜糧        公仔箱論壇$ K: r2 o' R" T9 K" f" h' U7 o6 C# m
120公克
4 K& I) R. ], _( G: Y8 ]        / h7 Y4 p; x+ `' {5 u
【做　法】公仔箱論壇. W7 v/ v: a) {8 w' A% `* H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  w3 J( V9 n/ \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 p/ Q5 P/ s5 D8 G: u$ m$ w. {8 c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. J1 p+ W# M# P* I" p3 A5 E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% c+ \1 T6 W- d7 N- ?  K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76* Q1 t8 d4 @3 @/ ^+ _0 r/ U
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。7 Q  g7 c3 o: P, P/ \8 T9 Q
【備　註】5.39.217.769 K& s: u* M% L/ a' M. _
份量：6個

BeiDouChef

$ l9 g' X; `5 I8 X, G公仔箱論壇胚芽核桃麵包" Q) e* L  L0 M* M# \; {
【材　料】5.39.217.76( K. N3 x0 C0 t% ~9 Z+ h
高筋麵粉        
* q* V, p3 Z# B% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克
8 D, d: _- L- S公仔箱論壇胚芽粉        
: `3 u! m1 d! Y+ `$ o87公克
& G6 E# k, i4 l& C6 a小麥蛋白質         3 k, p) P4 c6 u7 \
43公克
& l% g! O$ }! R7 U5 g6 E9 X公仔箱論壇速溶酵母         0 @% v) E5 n: D
9公克
( _* J5 k! z% k4 q  vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& ^( a/ v1 H0 G$ O  Q/ d; U4 e公仔箱論壇17公克
. {5 b, t5 b' M% C0 N  [6 P鹽         5.39.217.76) E: P8 A) `  g
17公克公仔箱論壇- t" G0 L9 i- x, Z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% `+ z* o) E, o$ @9 x$ |
17公克( M* }! E1 R6 H
蛋        
: |, `- H6 }! e8 l. F7 c43公克
  h5 {7 Y% Z, _6 W) E- B1 o公仔箱論壇麥芽精         / ]- {4 h  C% l- z$ R5 h
3公克
$ q' O5 d5 `* l公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! F' R3 f! A4 [8 b* w7 p
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v; E5 x: J0 g" ~" e8 e& k
發酵種麵糰        
3 r7 }* e3 t9 W  `$ u8 m3 @' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克* C, G1 v% ~( x6 U3 Z
水         # z# u7 Q3 e: h5 R* `) i, H1 c1 b0 |
608公克公仔箱論壇5 y# ~+ }: H9 G- w+ s
內餡：公仔箱論壇! k. ]9 U! {5 n5 S% B4 V
核桃       
  B. ^( m! a* a! ^0 U* V$ P/ u/ Otvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ j: x. t: Z4 z5 o
葡萄乾        
% o8 ], Z4 h! _7 Y* C; s5.39.217.7660公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 Q* m3 ]& i# m1 a' n
裝飾：
) M8 c. w' T' [, B( y0 B7 ytvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
1 X1 _) W4 W- o8 z- J3 R  B適量
% _9 V! z2 N4 b  f& P7 ~5 D) k8 O        5.39.217.768 H7 p: h( @7 e$ ^( E! p, B" @& }/ I
【做　法】
5 j" D; J3 A" _6 `公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 X6 D7 J, g, @4 @; q, B2 ?9 Q公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) x+ X& ~& \& ?( gtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, c1 g) v) S6 |5 f- C5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- n. Q: O: @. F$ s3 l: b+ y2 D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ {5 q+ U; o3 {" m! D3 s8 }
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 f7 P$ y" k4 z& ]; l1 A" G) m公仔箱論壇【備　註】
1 l9 o+ I/ \- a1 K- `& Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

( Q; O5 C4 ~+ o7 |- q! Q公仔箱論壇芝麻麻糬麵包5.39.217.76) `/ F  c* [; K# U+ R4 l
【材　料】公仔箱論壇% |+ m2 |& M- ^2 w
麻糬預拌粉        
. h2 U6 b' u- ~) u( A9 @; Z3 k. ytvb now,tvbnow,bttvb250公克
4 ~' _) U% G& |8 `公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76: W5 O6 z5 v2 l' h
25公克8 J% p4 q7 B, g) Z+ l9 A
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& n( h1 @- b" H5 s
60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g, W% ~4 R# R9 r
牛奶        
+ x" A" x" M; M200公克  w6 x; T4 x/ K
奶油         0 ?% m7 t8 F; ]8 C& A
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 e0 c7 l9 z- `& N! j
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb! u( ?% {3 A3 x: f$ ]3 Y
8公克
' e$ F8 y; ]0 I, {        & z& r1 m/ v0 A+ ?. A9 m
【做　法】
5 i* X# p0 v) N6 @公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c( D6 D5 \' H. a
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: C) E6 \8 j
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ ^6 [# l% ?' `
紅豆麻糬麵包
0 Q, h) l' P: b) P/ E  Z【材　料】
2 J( ]2 u$ |2 T9 L9 S9 O麻糬預拌粉         . S9 I5 ^0 r2 P- T' q5 O% }  k
500公克
5 A4 P* Q6 m) l( f0 C$ G+ S5.39.217.76細砂糖         # W# }0 o3 F0 ~6 u8 ?
50公克
: [0 G7 G# }9 k! R) T3 Z5.39.217.76蛋        
  C  k8 A: i) U2 `! n' ntvb now,tvbnow,bttvb120公克
" v( ~. O8 b' r牛奶         5.39.217.76$ D) ~" d* y9 r8 s3 ~$ @* [& d
400公克5.39.217.76- @/ B% c- D! u
奶油        
5 w2 w  c2 R( r& }/ Z5 h8 W1 S4 P公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 p9 V4 n, A" I7 X
蜜紅豆        
; C2 i  g' J* K4 Y3 {公仔箱論壇150公克
+ L* W, `& `  F/ B公仔箱論壇        5.39.217.76/ w1 v( C, q- I* {0 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; J9 ?4 u: O; L  Y+ Z2 g
1         將奶油置於室溫下軟化備用。: I+ s5 x1 ~7 k0 {" J0 i) _' i
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇1 Q6 S. r; p% D8 L9 E& C
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

. l+ I% c0 @. c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包
$ w- k, T4 j" H  Q公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 `  @8 @3 z8 U2 }
中種麵糰：公仔箱論壇, q, e, f8 ^  ^! y. R3 U
水        公仔箱論壇# g3 u2 Q. I- F: S' N6 O6 w/ C
125公克
/ C7 [/ u" s) a% Y- P( Y( ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ D0 x0 ]" ?3 {% W, t( e  b- B
208公克
6 c$ _' _$ e* i5 A2 e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 k3 s, g0 J. M) l
5公克公仔箱論壇- j9 {3 w+ e8 O* K
主麵糰：
& n+ z% ~) N& C) |  y  G鹽       
& n: s( z% a+ W) d  r# z! S) I1 m4公克tvb now,tvbnow,bttvb) [0 P2 `  O, W# D: ]1 \2 J7 Z' d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 r# g$ i  o2 l& ~0 y, E
70公克/ o! n( v1 U: l: G, [
細砂糖         7 j" L- R. X* m, d, |7 a
14公克
  l! U& Y  j3 ?* S; s小麥蛋白質         - W9 h4 [/ _2 D( [$ h" D& o
18公克公仔箱論壇6 _1 \* _5 b3 b% g) j$ B
水        
$ }3 _. l3 d6 s( \85公克
9 i/ l0 N# M3 |5.39.217.76改良劑        
, y8 K: Y! L0 Z1公克
0 I' B+ x9 F0 G0 \9 C- Z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.76/ M0 ^' m* i" [3 |) _/ n
28公克
- ~7 `) t. X. p" f* x1 B* ~% x5.39.217.76抹醬：. q. ^6 Z% k1 Q7 y' t
青醬        . L( Y, Q* p& e+ A
50公克
2 N; ^6 r( S9 L+ p- M/ }松子        
2 `' R" \! r/ k, ~5 X9 @) W$ t  C公仔箱論壇30公克
8 Z6 _8 k! B: g) f. U' a       
! S* X" B9 R( g  Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* p( ^* v2 c" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) _' [  }& y8 l6 d$ @2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 ~8 g/ e; s* ]$ ^. ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 |+ g+ {9 ^6 H0 h1 n/ L2 o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% ^; g+ R; D3 w5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 [1 j$ P3 E4 ^% |5 Q# k! A& ltvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 R( ~9 d8 ?2 A1 \, P
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! Y- L& G7 V2 e, J9 |& v8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇& H7 i- o' E, K: c3 k
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

& R! _' U) O6 N5 A. @
義式蕃茄麵包  w( s6 s! Y* ?+ T! t1 R, W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J/ W7 g2 |) d6 d: @
中種麵糰：
/ B& K3 P# g" `tvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 q8 D( J  Z( _4 [* q) v. O6 [! h
125公克6 O5 m6 W. Y0 W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  m5 \0 a  R( N/ L0 |8 |
208公克
( T- P5 I0 }+ }1 `6 t) Q! J公仔箱論壇速溶酵母        
% j: f) t0 L, J, X% V, F6 n' t5.39.217.765公克5.39.217.76' a6 D  D7 |% M" X/ y$ X/ Z( ~6 g
主麵糰：6 c- a$ T4 ^8 `+ Z* [
鹽       
, j4 c' g+ _, `/ G" k, d7 o3 G5.39.217.764公克
9 ~7 j( d' l8 Q" p% l公仔箱論壇高筋麵粉           e+ C# B5 R4 a0 p) W! D+ K" g2 Z9 ]) Q
70公克
3 E# _* l  U! V/ j5.39.217.76細砂糖        
: g4 G, E- Q+ G/ c; K14公克公仔箱論壇$ \# f8 R" O$ a- G  L
小麥蛋白質        
3 d: t5 l" }5 B0 U; M- b& r5.39.217.7618公克5.39.217.76% P9 a4 x4 O& l; N' R. G' P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% H8 @7 d5 o  E- A& l+ ?8 J
85公克公仔箱論壇# r' N5 }+ Y, i' J7 G
改良劑         1 m( ?" K' j. Z* B7 _
1公克
$ {8 u& Z) }, u; i9 F% w公仔箱論壇橄欖油        
4 i# p2 w# M7 O% I7 Z28公克
1 O4 z* `( H8 a1 L) e) `0 Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         % R' o! ^- p0 _% x  \; T
30公克
, U. \. e4 Y" T$ e3 l. ]# u5 u# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
$ K" X9 E# ]3 b' x: stvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76. a' H$ v3 V! d, R- R/ H
抹醬：公仔箱論壇; x$ L5 O. G; Y) g$ z. f! r
蕃茄醬        5.39.217.765 v9 Z$ }. ?; q- W0 d1 w
20公克公仔箱論壇2 C& S- u; B- ~3 o; D+ I
        公仔箱論壇- p! p) j" X( \9 Y& I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: j; X$ |4 T  G  r/ w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* M. J& s3 A' n4 k1 j! [2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 a; a3 z% R3 O1 a3 e: L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* K7 w9 ]. R7 Q% d5 i5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 h8 u/ l- q. A# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 I% n8 D, f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 U% L  G+ ]7 q- {9 o7 {7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ k# h/ @5 u% `: r" m" ^tvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇3 m  ~; i7 N. B9 b
【備　註】
' D9 Q: m; Q6 r6 a- A; |, [公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 d' J. y4 X5 o! e2 \
南瓜子五穀麵包: V- i0 R$ s6 u, b
【材　料】2 a4 P. s. D+ T: H% \' s9 S7 ~
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, D0 C* k3 F0 M. _; t, L9 w
656公克5 l& z8 v! p! K
黑麥粉         + d6 H4 T: C2 ^8 J
219公克
" v1 q) p. C1 ^% w- K公仔箱論壇小麥蛋白質        
' ], t+ w' _+ H+ K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb44公克公仔箱論壇: l' {" ?0 ^' }& s/ z8 j
速溶酵母        
, l: P# n, \' B0 o9 h  \; M/ S公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 F4 ~; h/ M& Q" }; x; F% b
鹽        
7 ^* `/ e% d* p- i5 J公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b  j5 U. P6 n
改良劑        
8 ^) R. K' A  |9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2公克& A4 r1 s: p8 r  k3 e4 R
發酵種麵糰        
& y1 V5 g7 d) t/ i! M( Ttvb now,tvbnow,bttvb262公克
" k8 A; c7 }7 \( q5 Y水         / x9 F! B  B5 Y6 G( |" V8 e
612公克9 L" @! ]6 z" @' D, x1 Y3 p
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 C$ `! i# y( C+ \, w% S
70公克tvb now,tvbnow,bttvb. _* J5 r8 _4 L+ A4 o# k$ H- n9 ^( ]
裝飾：
  e+ D) P% T; K, {$ r! R: ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        % t0 N  K: ~8 Y5 B' X$ x, U
44公克4 z+ c% ~4 j0 ]* V7 v
       
2 k" Y' @) X2 o" t' A【做　法】3 X( V) v, A8 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) I* ^) R4 Q% Y. D" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# J& ]9 {( Q$ `5 `1 M公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 p7 w9 |- C2 ?4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( A% L# A3 d, Q' D0 S/ U& T7 g5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 l7 s' o, g% \2 D8 ?+ u. S/ S公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76" U4 V* K" M% `+ Z6 o5 g
【備　註】6 G* E: @2 [! G2 Z) n2 T
份量：6個

BeiDouChef

9 {% e: }. M# f  x北歐堅果麵包  S+ }/ O& M5 a1 n
【材　料】
( N( U6 C5 E$ X: _" W1 I9 x公仔箱論壇中種麵糰：
- L) c3 J9 g  b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.76% c. i3 a( v" ^% ?
380公克
' R/ }& x! V/ P  X+ \: rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: i3 Z9 O$ @* W9 X$ C. O
634公克
  [! E% n) S2 `! Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
4 F' v5 p# k4 f4 `. {5.39.217.7633公克
/ D( T6 u5 |" I4 \5 @! E主麵糰：公仔箱論壇- S% r5 W1 u* y5 \" W! v* ?1 m
黑麥粉        公仔箱論壇5 \8 A( o- N$ u
180公克tvb now,tvbnow,bttvb# T  F' [% L. w/ r8 B4 ]
全麥麵粉         5.39.217.76. o% C- {7 v4 D8 {& K
422公克
; W- G1 F% ?# l% Q' h  O公仔箱論壇小麥蛋白質         5 ?) n6 V; X1 P
53公克7 q4 Z; B: m) r7 u
細砂糖        
# \! [  V, r' i: K" N; J5.39.217.7621公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 E- \7 [. n. J# i) B/ {- X
鹽         5.39.217.76& n9 i" e% Q- B( e5 y5 Y
21公克
# `; m( N$ g: r0 \公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 j/ r* \! L. R# e! s2 ~! X! u5 d
343公克
" [# `5 ~# ]: V- J橄欖油        
6 S8 t  O, F# g) a+ _% A106公克5.39.217.76! k4 t6 h6 x+ K
其他：0 N$ E+ j* {/ L3 \# h- M
核桃       
# }) X0 V# @) W, @) C* m4 o; {公仔箱論壇50公克* ?, p& L) w$ `: q5 H
葡萄乾        
7 L8 S  Z: I5 _# r; N- i公仔箱論壇50公克
  k8 c0 [6 Q+ d6 E6 }7 x8 w青葡萄乾         公仔箱論壇$ S+ R% x+ P, Q, }& X
50公克
- P; e& ?. T: F* E# a2 u- i公仔箱論壇蔓越莓         5 A8 s1 E% j! x- S6 z% F7 {
50公克
# S- O: F1 _9 W4 i& t松子        
3 e# ^' W0 @. X! e8 |4 R50公克公仔箱論壇& H& B: T6 Q& M, M+ j
        tvb now,tvbnow,bttvb; q' o3 [  w) l8 k
【做　法】
  p+ T  u. s8 ?7 q1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C  |' {8 S' {- q0 u/ \! U
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇& }+ i; C( K: g3 T5 |5 q
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 V, u: Y- {. {4 S/ n6 x: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 y' v; ^7 N4 o% Z0 G+ \5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: Q# v/ L9 s6 L! h- y( H
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) P$ A9 a. X  z: ]! h3 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* U% Q; N5 M' y% g數量：6個

BeiDouChef

; X; t) h: j& B9 d
南瓜麵包
+ m( z+ x+ J; E) E9 {【材　料】
' K3 ~$ u" S7 m# l% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 f' u3 f: l8 T) L" ltvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 D7 T5 L8 x9 [
310公克
2 X$ f- y5 C5 r6 t, q' |高筋麵粉        
* q/ W0 z0 A$ s# d1 d5.39.217.76517公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k# V9 l0 c% R- c2 Y! U
新鮮酵母        
9 Y* i  p: V0 A7 u/ X2 M12公克
" l, K* O& N  [  {5 W  s+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" o% ~/ G$ B* P公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇8 W4 ]' Z. y8 _" }$ W( b
222公克
, E. c: x. u; H5 l! R2 J鹽        
$ v# }" o4 g2 R2 m公仔箱論壇15公克
, W# ]6 D) H; _+ s1 H水        
/ O: v) l# o, b: Z5.39.217.76268公克
( M8 r4 \4 e8 z公仔箱論壇南瓜粉        
% Q/ {7 |. W8 L6 J* @0 k- W( Jtvb now,tvbnow,bttvb105公克
! j  u8 L" F$ e& D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb       
% G# X) S* [, T- |! e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; l6 W5 ]# g9 t% i6 T2 i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76. I6 O- E$ V, ]# G+ D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; M" ]5 j! ?5 @) r, }
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% o8 ]* [, I. ~# z* A: Y. Z$ g0 I' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ S6 Q/ G0 [6 ?' d4 j6 t6 ^5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。! N) g, b" v& J; N
【備　註】, ?1 l6 ]) S% k! ^
數量：13個