BeiDouChef

2 d5 g! _9 ^+ f* ^
南歐田園麵包
2 k' t5 @4 h, T5 Z- g( Z【材　料】
% Q, L0 t. A& j& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" [- H4 ^9 O0 w8 d8 z# I
416公克
+ a7 a+ v* R& G4 k全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 [8 e5 [9 R# H9 w8 s  N
333公克
# U& L% x* ^4 a2 A* r田園粉        
: W5 [! J9 S* Z8 O5.39.217.7683公克
7 C8 p, P  l8 ^5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇+ @. \, c$ E( _0 `
50公克) J- y- w2 r( R0 e4 v. Q$ [5 ?
速溶酵母         5.39.217.76# V$ N/ c1 ?9 d& i# w/ P
8公克公仔箱論壇0 X) D% P; R* |/ ^: y; J; }
鹽        
! ?  ^' `( D# n  Z6 n17公克
0 k! T* {4 {* ^: Y, o: |細砂糖        
. `: J' _) e" f0 I, b4 P- W% `( M* ]tvb now,tvbnow,bttvb67公克
. V  S* R( h8 c7 g改良劑        
: X* q+ y! p" x2 U. u) O5.39.217.762公克
0 m' @  N& Q+ b9 e5 D1 Q/ K. M" b7 a3 ]發酵種麵糰        
+ J6 D' M/ f6 g" {( _; ?) f公仔箱論壇250公克
2 Y) i9 z) G/ c; J: f水         公仔箱論壇) N1 s6 `0 s) H+ N/ e
582公克5.39.217.762 N2 Y' G* ]* X
橄欖油        
, u$ i& e7 i4 i+ Btvb now,tvbnow,bttvb83公克) s: m' s! Q9 X/ d. P0 l0 t! A2 F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 q7 Y& C" ?6 R- S4 N
果膠       
4 ?, Y7 k; X) ?+ T# V6 Q( ]! a4 r; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 v! c" {" q3 O  C- H% C+ H
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb! u2 S; ?8 I3 `9 o6 x9 ^$ l% K* u' `
適量
1 Q) W0 k0 K- E  X) o        公仔箱論壇; t7 d: W( S3 K
【做　法】
$ h- x1 p. r. [1 F6 f6 y7 A公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" p6 e! x+ U6 y, R+ D0 x2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! y: A" h6 [! o4 u
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. X; `; Z6 T/ z% Z. }9 V5 I5 p/ k% z公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 ]+ `8 [7 Z( k# g! S: M. X" V5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 w# _8 [- n, D$ i( W8 j6 C" i6 [# Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
! @4 Z1 `2 x. |* k* r; F【備　註】6 U0 |( I8 d7 Z5 k' q
份量：6個

BeiDouChef

( ?1 U% L+ h: ^+ `, t( j5.39.217.76白松露麵包
: U) @& M# V% U* M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 U0 L. f. e: u, e" |
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' e* ?. |( c
水       
# A# Y" Z. q# O( S* t+ d* ytvb now,tvbnow,bttvb125公克
2 K' c) k  s% e; X- n6 z& Y高筋麵粉         6 P6 G' |$ F+ c' x6 R7 e+ g
208公克
5 [- ?; r4 r" q9 _' I* c7 m5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76. ], S/ s) t! }1 \. ^. {
5公克( n4 C4 U+ ~' t; q9 F; r' a
主麵糰：
& g5 q+ t# B; ^. Q5.39.217.76鹽       
) a# r! `: g5 `# z. ^! A, C& c1 L4公克公仔箱論壇$ Q5 J5 R' y/ L: H
高筋麵粉         8 ^% e# U, Z5 v  @, M6 [4 R
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v  o2 w3 x2 K3 t  S( `
細砂糖        
! O  P9 [6 _6 Q+ f+ W. s. N0 {  C% ctvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇9 [7 z: G9 E! B% C
小麥蛋白質        
' ^  h3 P, G# ?7 }2 D5.39.217.7618公克# \2 A$ c3 q, U! a8 S7 T
水        
; w7 r! \4 a$ w; `9 h0 o% v公仔箱論壇85公克
. j( e) w, ?2 t- T# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         1 v8 [+ F- \% T6 g# `8 D* r$ o
1公克公仔箱論壇; X+ V) W7 B, _9 n
橄欖油        
1 Z( {! T1 u% f, C) M28公克
4 f" u8 b3 p' F+ ?- E3 D5.39.217.76夾餡：公仔箱論壇" Z* r6 A9 c" E, g  f' _2 Y+ ~0 @
白松露醬       
) l0 ]6 H5 R, v3 z0 qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 z% T: m: @2 K# Q0 l0 S奶油        
0 T  n& ^& m" a/ t  h30公克4 i( p* z; J' U7 r
乳酪         $ U4 m$ z7 r, }! W3 P: d8 r6 |
30公克
8 z3 t- ~" u/ n) |6 n6 atvb now,tvbnow,bttvb       
8 y! @* X7 K- i3 x. ~) ?# w' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: [7 H0 r4 E; i! V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.767 q* M! {* ^; T- l' z3 i' p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 j; V+ X( N7 I; a' U# K+ S3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% ]1 {& {+ ^' M1 J9 t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76! E/ m' Q  p/ |. W# v# f
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 o5 J& x8 t
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: o$ ^" L. A. S& k# w6 X( `
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 J  q9 p( W) F8 i, ^+ p# p
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
5 l8 w9 A2 S) @7 z, V【備　註】
1 l7 \+ ^2 ~) r2 o/ P& a0 d9 ctvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

2 b1 P7 e0 l- u0 P1 [tvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
( d7 ]1 {! t8 J6 o( t+ K8 j6 ~公仔箱論壇【材　料】
3 O" M$ n! p( {0 ^' _$ V中種麵糰：
3 d  M$ g7 G- }2 w! n' g+ R公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! I% d; e6 r/ L- I
107公克公仔箱論壇9 L$ O$ F! m" E# Y' d
高筋麵粉         公仔箱論壇7 L) \! B, s4 P9 Q: D( O
153公克
$ j8 ^% R. S: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇8 c7 v7 M' r" v  v* m9 c
25公克5.39.217.76$ Q8 b7 u3 c, Y# q, H( ~5 ^
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* K" @" {+ B, x% y1 T7 S/ N
3公克5.39.217.76- q7 c. L9 q7 G- j$ k
主麵糰：
/ r/ E; h& o7 Y! t& ~5.39.217.76海鹽       
  d5 n% g, J# k) Y% a1 [5 B) l3 c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
7 u; L: `5 S! O4 ]5.39.217.76高筋麵粉        
' N" J# s5 `! w& J* q5.39.217.7676公克
- Z7 N8 w+ N0 n* l5 x1 `- Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, p% k3 D  o! u( X6 y  y. O* z
6公克
* I& Q8 E& |! S1 L' l# Stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         $ x5 _  E! j# ^$ |6 s
3公克( n, X1 i4 |! D! R" u( I' |, x6 z# m% M: Y
迷迭香         5.39.217.763 [+ w, u+ V2 ?5 W6 k( |3 n  u
10公克
6 G0 v3 w' M8 D公仔箱論壇水        
2 [5 y" @' y& ?公仔箱論壇43公克& O5 Q4 e6 p2 e& A: t9 i, I
橄欖油        
: w' H) k* Y( W/ [4 t$ ?; E19公克
+ I; R0 I/ q1 W; x' J( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 y8 J7 F' u4 F; Q1 F3 m
【做　法】公仔箱論壇& t) Q% y- J6 V- ^8 C! j1 K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( n! c4 r+ L' @) d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& e0 o" s% t" N( A! ]# V0 G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ e5 b' ~  q% l$ `; G0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# t; q. \) K; ~* V6 a7 I  P; R公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- l: }* E( _& Q( e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
# w  {2 i  a6 z- [3 C; r7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
; d! {7 I2 r4 R* x* D【備　註】5.39.217.766 y9 w- a2 Q/ W% M% R# n2 k
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, t3 Y. l9 S: B" {2 b' K+ Z5 t
起司胡桃麵包
7 e7 V) V- T% l- W1 m  ]9 s) z【材　料】
/ E1 k( \! |2 f8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, e. C8 r: v1 W) k: J393公克
* \3 u( l* t, h: @. A" otvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
5 ^, [+ y; ~; H# N( y; H2 Z1 p" q0 o5.39.217.7661公克
/ S0 [: d# @/ I0 G8 n% Q2 p) b5.39.217.76黑麥粉        
# `! \9 @$ d, w! @" i- e' |151公克
; H' \# q- b' J) O0 _( O5 {4 O小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 ~9 s) F" i* S+ _. M0 B" `
30公克
/ ?7 S/ e& U* N4 btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  _9 n- j6 k$ g( _6公克tvb now,tvbnow,bttvb) R% E5 @. }2 w5 O' y$ ~9 W
鹽        
4 \& B2 A7 I4 }/ d! R8 ~12公克tvb now,tvbnow,bttvb, O( |: z' Z# P+ F: l
改良劑        
/ @1 X8 }" n' C+ q公仔箱論壇1公克" ~8 N, o/ S( _' [$ v6 s3 v8 @$ F: [' {
發酵種麵糰        
% [9 j: \0 h1 `: }2 E0 w3 j' H182公克
& k, Y. j7 @4 T" Q2 k9 ]* _水         5.39.217.761 V0 g1 h" X: U- Q' n
424公克5.39.217.764 ?+ P# X( x- ?; Q9 Q) [
內餡：7 G. W) @$ I  J2 Y
硬質起司丁        公仔箱論壇5 |: r* f: D# [! P6 K3 f+ o
120公克公仔箱論壇2 ?) F3 O- g1 q: f" @0 n: S. [
裝飾：公仔箱論壇  F' k. M$ V6 a4 k1 v" `) x
黑麥粉       
  x4 k6 ]% K  m3 t4 w1 R5.39.217.76適量
1 x- I$ u* A( x& m& |        5.39.217.760 c1 ]3 Y) V8 J" J4 P2 M9 u6 O3 o
【做　法】
3 I% j% l( T" e) D1 w; Q2 k; @  ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- {4 g8 u+ u* l0 O/ y) q( U2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" i. u/ l# \3 t; a$ w4 q1 j9 s* H公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 e) g' O0 z7 w# w4 i8 l1 k, M7 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" C3 f& Q/ D$ R: j" {2 z7 r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 \$ v" y' ?" B* X6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
4 |+ V! `2 o, E( @/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# w* O! j! @9 N* S) c
份量：6個

BeiDouChef

7 x/ I9 F( r' F7 b3 [1 C
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 Q6 v% V# n) G8 O' V
【材　料】公仔箱論壇( R6 M9 t- ^/ v4 v/ i' r/ A
高筋麵粉        
( h+ J; b" G8 ^6 t% f0 r331公克( I* R3 O$ D, W' ~3 v
雜糧粉         公仔箱論壇/ c' o4 n* b) ?
95公克
7 Z' P+ _* j) e0 n! V) R/ Q7 M亞麻粉        
5 C8 C3 s7 ^  F" W$ P6 i- _47公克
2 `% \1 J; P7 J) r6 t" v小麥蛋白質        
% `8 [* ]. l" @24公克公仔箱論壇9 H. Q9 Z2 `- @/ M
速溶酵母         & }" Y' f/ |4 z$ ]- K7 j/ j, ^9 o
5公克4 k0 m: n, v7 m1 g
鹽         公仔箱論壇8 ~& {3 _, \+ E: B4 I3 \$ {
9公克1 g8 S  w& G6 y7 Z
改良劑         7 {8 T, E/ D, N6 O$ T; d4 T
1公克
" D: y3 C$ X2 W  _: L; L發酵種麵糰        
8 N8 |* V! e9 C8 F5 Itvb now,tvbnow,bttvb142公克
4 R; \9 R& j4 S# `; e. Y& n  |5.39.217.76水         + F: P9 ~' B' e  G
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% Y' m& \0 f8 @7 i3 {9 O
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 @; n8 Z8 n! w0 P8 |" E! ^
47公克
$ z' x- N2 E  g6 k% Y裝飾：' N% R* c7 g' P# s+ f. W
蛋白       
6 f. b2 K5 B! G% D7 A9 G5.39.217.76少許
" h2 O# s0 W5 d( \! w1 C& C! C雜糧粉        
( _/ U9 }, \3 c* _5 ~: H公仔箱論壇適量( j& L/ ]+ @* K5 q
        5.39.217.768 W5 Q+ b. o2 d- W; t7 w- U
【做　法】
2 M) R: `$ A3 H6 [5 S% ~2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 @1 e  g* p7 U5 ~/ H5 p公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 D( M( I" S' K( v$ w4 p
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 P2 O5 F! Z( v) W: k4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 y2 W, b2 p* q9 A' x
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 j& _) x" Z! q
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
! n3 k2 S5 o6 A# B  o  K公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 l. R% ?5 a4 @/ ]$ Q8 t
份量：12個

BeiDouChef

) D$ J$ p) t5 D) G; A6 g$ f/ N甜菜根麵包5.39.217.76) H- ^1 j9 B& M# g* N0 Z, W# G2 E
【材　料】
, z4 h1 c7 x, t7 W6 J高筋麵粉        
" W- ^! I5 [  G; K6 a4 w' w: x7 M9 \621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) W5 m5 q* g8 c9 p
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb: c) H0 c8 l# I4 r, C3 M1 }
222公克
/ u- r0 w/ e3 J7 {甜菜根粉        
8 [9 w( j! \  ?44公克- W. o" W# m) x+ `# W' [
小麥蛋白質        
# H. a) u  k" U" o+ \tvb now,tvbnow,bttvb44公克
9 P. `' E1 E; l+ Z6 |速溶酵母        
9 R- J8 y( D( F5 e, G9公克
3 n& y/ I' L) t" m鹽         公仔箱論壇7 h' ]5 O0 U% L+ a, }
18公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A. _2 m" c% o& p) t2 T/ f6 `  M
改良劑        
& f: o- s% A. B5 |( B2 G2 O; B3 U' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: l4 V' o$ e" r% E1 |- c& ^發酵種麵糰        
, T' d/ G8 x! ~' j( S* E# Rtvb now,tvbnow,bttvb266公克
8 s# }# W8 |' t/ f7 c$ Htvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.765 {! z6 N: {, s: G; F
621公克
7 l5 K7 n& W0 ]3 u內餡：公仔箱論壇0 y1 v+ v2 x2 w5 N" @9 k
南瓜子       
" k  s3 v* h1 p) R  k+ b4 ]tvb now,tvbnow,bttvb120公克3 F3 N) _/ \! K. m/ h! a9 a; [
裝飾：' R( h7 d& t2 j- w
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 V' s( ~0 Q7 Z5 x- w! l
120公克公仔箱論壇& ?  S& p' F% v8 K
        ! ]# L' e" s" E* e1 g
【做　法】& v* E* C& ?% p# l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, ^7 m7 b; b2 h+ t5 T( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76( f- P- X4 i6 D: U! _6 s! V* a/ U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" g. o4 E2 P( j' b+ X& o! N: f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 g8 H" l; n* u* v) w7 q) B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76  A0 S9 N7 _- e+ h6 p$ z/ V" R
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, E! B3 d. v6 i# n0 @6 Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 N! r7 s8 ^$ K4 ~" h
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 S( W  F( \, g6 I
藍藻五穀麵包: q6 y1 q" e+ U& m: s/ M0 X
【材　料】
% J  i6 z3 k' E高筋麵粉        
7 I+ o$ _' U1 l( J* O( m" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克# e, [! f8 i1 \4 x3 Z. m
黑麥粉         2 x/ w" i" U& x' n1 ?+ K
227公克5.39.217.76* b0 q3 S2 Q- }7 D
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb! D/ w6 @" d1 `# k
18公克
8 G$ ]3 i! P/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76' t( R8 y" @/ P- a
45公克
0 p1 ?2 I/ M" T6 @7 K+ E, }速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ p; C, f3 F7 B; l
9公克5.39.217.764 q2 M: V6 o# `
鹽         5.39.217.762 [; a  `+ K! A  t- J
18公克
/ z& G( \9 l/ E7 Rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
: f+ }- b8 X+ Q' v+ q1 E2公克$ \* W) D/ d  F! o9 G& r
發酵種麵糰        
+ |& p- l4 z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
8 i7 d, _- M' z6 N: i/ v7 }水         / I, Z0 h7 ]6 c! \+ T5 u
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 e% ~% L8 V! a1 c$ F
內餡：7 c- P! d. ]  R  t# E
核桃        公仔箱論壇6 E% D; K2 y( }
60公克5.39.217.76' y  H* e" b  D; f# \! Z
葡萄乾        
+ S7 @% t$ K" w$ P! ^$ C, t1 e" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 S/ ?) D' v* m9 l4 l" [: t. S# ~5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 p( f* Q7 r8 Y  d: S: k雜糧       
. \5 T( d/ C: `+ U3 O120公克
1 ], N- m; H) ^, _( P9 `       
" E8 }4 {. a; D) e公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇$ s: q- s; b- n% i# Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! {) ^; h. p  L( O  E; O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& W6 W5 k' K* e: a4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. {' a- O% n% Y* @' w5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# _3 u& l2 P2 m$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& ]- j& ^+ ?" Z1 Atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 k) ?: [. R, E" s( K7 K
【備　註】公仔箱論壇" |' g" }% p" ?( O+ J) q% G
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 y( [- L' g9 p; L
胚芽核桃麵包5.39.217.763 V+ C  a6 c2 i$ h2 G7 w
【材　料】
' O( s# d* t" I( O( m公仔箱論壇高筋麵粉        
5 N( N1 o1 |: \2 `2 p, O" B公仔箱論壇782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& W  J6 w/ w2 M" v) ^
胚芽粉         , r8 S. Z7 {1 v0 [  I' @
87公克
9 v  A( c6 V2 [" `0 K5 g' |tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5 h0 C, {2 h7 h1 F+ B0 S; M
43公克
/ U: h8 i: ]  y4 u' ~3 C3 N公仔箱論壇速溶酵母        
5 F- n0 ~: X3 F1 g  N' @# H9公克
& l7 o: Y$ b4 l) P* J8 n& L5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76  E. X: Y& K6 L; e% h6 m6 X
17公克
0 |2 B( b, V% S& _" a3 m4 D鹽        
4 _  v, k0 s7 z- ]8 E7 s5 [; P9 t0 p17公克
7 V# v: Y" W, @5.39.217.76奶粉         公仔箱論壇- C% d* Q3 j3 a- I) x
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, ?3 z2 u+ o' a
蛋         5.39.217.76( s8 m" n$ u* g8 B% O& Z6 U
43公克
+ h0 i# o5 f1 `7 Y: P9 e6 B1 L& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
' f; C/ w2 k3 R3 K8 d' V! s  v; H, Atvb now,tvbnow,bttvb3公克  D3 |& Y: S! b' ?( I: l; ^
改良劑         公仔箱論壇* u8 U8 _/ _7 d4 S/ G( h, @* Z
2公克公仔箱論壇2 J4 {; M4 K1 Y! x4 F
發酵種麵糰         5.39.217.76) [, G: J! p, m2 ~0 {6 w
261公克5.39.217.76" @- E; R& c& `# z* D
水        
' R& p. B2 Q, j9 E/ G608公克tvb now,tvbnow,bttvb; k0 ?6 N. K4 n
內餡：, ?# U* d* H6 y7 }  Q/ E) m
核桃       
0 R# \8 o' ^2 ~' h8 }' O60公克$ N) B+ n1 }: h& U* J) j
葡萄乾        
) \- _& D3 @+ k$ f$ q60公克5.39.217.76# k8 n8 V0 n  G5 r. X. R
裝飾：公仔箱論壇- y1 {$ O. L' Y( r* {- \; r
胚芽粉        5.39.217.76$ z5 w5 x2 O) R4 Z# P; Y1 H5 V$ E4 K
適量
8 L! g0 J0 P: P       
2 l9 \/ c9 [9 s, N* [- T4 d$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ }, R& a- \* i+ g& X9 n2 V9 A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& t0 O% J* o3 f# n$ g/ T7 S# ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 ]; D8 U) k1 Y% d0 s
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ a, P$ U8 ?) f4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76  b* @- K0 ?+ N' G( X1 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.760 w4 ?7 h1 l" ~: d  l* G4 \
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 C; G& P5 [. _- V9 U) \5 B. U6 L4 c9 N【備　註】
  x9 c. K: m: Y( c7 c公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 }: ~% |& N+ V: c
芝麻麻糬麵包
8 T9 I, e/ I# a" P) _& h; f公仔箱論壇【材　料】
0 B; J& p& s! ^1 @/ o' ^麻糬預拌粉        
1 b7 J. m: y1 S& W) W. x2 O# x公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 w+ ~& @% A* ]. v. I: g
細砂糖        
! [; Z8 W: E# }9 u! ?9 V25公克
0 \" n  p( x; X- L2 J% N/ n  g公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% D6 ~" _1 v8 Q2 i2 c
60公克
. e2 W9 L( i1 t7 t! t2 @牛奶         5.39.217.76- D% r) @) z& \' z
200公克
; m$ L  G7 L, r) R% g奶油         公仔箱論壇+ q' B" C; [& h7 t  o
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  ^8 [- C; q3 l& e% J7 N0 W
熟黑芝麻        
0 j6 f* Q5 }6 @0 i6 T$ `0 ]/ `4 Qtvb now,tvbnow,bttvb8公克  j- K/ }& \8 D! z3 D6 B
        6 P5 p4 G" J9 f7 k7 N$ ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' e0 p+ q& B+ q( E5 E
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76" [" e) s4 b, |% B
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% n0 F0 d3 W0 Z+ S) a  W9 ~5.39.217.763         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 z- r  D7 v3 ]
紅豆麻糬麵包5.39.217.76  ~0 X* q. ]" D4 T. S9 Z# o# S
【材　料】
2 ^% ~0 L% l: C5.39.217.76麻糬預拌粉        
4 b% _  v3 G3 c0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克. E; @# v& p  ~- a2 U
細砂糖        
+ N# u1 J: o7 z+ J9 z$ k50公克公仔箱論壇% M; \7 x# n# @1 q. R# g
蛋        
0 g+ |9 {  _% m. X: w  T. E120公克5.39.217.76; G4 n7 V0 j. W# f5 i2 P
牛奶        
, T+ n' D- p1 {0 ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克公仔箱論壇0 @2 F' M0 D( y2 {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% H$ E5 ?# e/ a
130公克$ g' u+ M" z: d) u- v3 P' F3 v
蜜紅豆        
, H2 \4 a6 W8 g% [( Ctvb now,tvbnow,bttvb150公克
. C- p2 A1 ^3 {- n- A3 G1 I        - s( H1 ~1 ?& t2 X% o0 N9 r, _
【做　法】
5 b7 e( F( C% d, a7 X2 l公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
/ N+ }' G* V! L9 g. l  V. ?4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, L4 k6 u: J$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' J% d# X- f" n$ ^+ X松子醬大蒜麵包7 t. t: s1 G* Q: a& p
【材　料】
" {8 O0 P7 Y0 E. o0 _7 e公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇: y: ^- O7 C) P: u0 T! w
水        8 A5 t3 V3 c; w9 W) l
125公克5.39.217.76! ?+ q+ j+ V8 [( U2 @+ m0 H
高筋麵粉         5.39.217.767 t8 c( u1 b% |6 p
208公克5.39.217.767 q; M; @3 T8 r( ]" j8 K5 ?+ J
速溶酵母         4 m% H  k' e( F* Y# v
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( P. |7 A) }& K6 K; y  v
主麵糰：公仔箱論壇+ G! S' B3 n. U2 j4 T; t
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb& O$ w- U; W7 |; d' I1 [  t8 K3 w
4公克: I0 C1 ]! }4 E( Y* W/ `' q6 C
高筋麵粉        
. D& Y. n8 ^" G4 z70公克公仔箱論壇2 n7 g( e/ L# h7 j5 G0 B4 C/ \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& F- k) ]- N! P5 c: i  a) N
14公克公仔箱論壇: r2 {8 [# G; P" ~9 V( }9 L
小麥蛋白質         公仔箱論壇  |. _( Q4 E! O
18公克
- }5 g. W) q, E0 v1 E4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ R. K2 ^9 s8 N" F+ ?5.39.217.7685公克% E+ d3 T  M, V" ]! ~$ g- R3 @
改良劑         5.39.217.76  D' s3 i) {, [; E. u5 l- i
1公克
# j3 g! v5 o9 V) x/ s3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         + [- t, r/ M: l2 M) w
28公克tvb now,tvbnow,bttvb& r/ n6 w, C2 X' C
抹醬：
+ O3 ?7 t$ p4 z" I1 W# A青醬       
+ B  S0 M0 p) |0 n# }7 E% p+ [, u50公克2 l8 m4 p. V' U* [* n
松子        
) B7 Q; i' E( I* g2 [30公克
! `' \$ l9 Q) O7 Q1 L5 \        # k/ j3 g! X/ s/ n4 o
【做　法】
" [/ \- q6 n, L8 M. j, p7 `: \- _1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) w! B1 e1 S3 W0 }, C# _* ]4 O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.768 m5 p7 b4 J3 I, D0 R9 S5 K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ Y0 q7 R" R; i% P6 w; o4 z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) l, q; ^4 n1 S+ O9 ^2 c
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: N5 y9 h9 `" V* N5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.764 o, D( q* I) g" P5 Y2 l: F
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 m8 K6 p; d% H: i, U" z( V3 S公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 o; ~; @9 o! x/ m6 q
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! _! G, R6 \" H! \2 ?# c
義式蕃茄麵包
8 J! j/ R& c( d3 W/ X【材　料】
3 |, }; |, \; d1 m+ c2 C3 ]* b9 ]& A2 R中種麵糰：% x: U" c& s5 e
水       
; d+ z" y6 W5 [+ b  J# \- E! T公仔箱論壇125公克
+ h: K# |+ T# e! @- h高筋麵粉        
6 ]7 L; P) g3 F3 `2 C5.39.217.76208公克, j+ c9 f* H2 U8 \
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 @1 f% ?( q) a; y$ F0 U" L
5公克
! ]) ]$ u+ t5 o# x3 y0 f主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P& H3 u( J3 [9 n5 [" ^, `+ K
鹽       
- N9 P" E6 d9 V. K- y! |0 y4 jtvb now,tvbnow,bttvb4公克
+ g7 Y8 b4 T3 o9 P( utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. C( |% z4 V7 z+ ^* c4 {* c4 O
70公克
$ i. q9 i- }; T, }0 _2 M5 \細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ @1 L4 X1 \4 r  F
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! l8 w' O9 L/ g  C  ~9 l
小麥蛋白質        
, y" d6 b6 X$ n2 l( b5.39.217.7618公克
$ Q1 T+ X( H- |$ a1 }水        
" Z6 o# d& l* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
0 d+ _5 |7 C; Z! E5 v' T! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         * a0 ?: U! |& V/ Z! u9 r" i
1公克
# \4 D$ O. y  c" S8 z8 _6 y  w橄欖油         2 }4 F6 f) \6 U! X# b
28公克5.39.217.761 v9 E) e8 w9 U- V8 ?
蕃茄粉        
" ?5 E6 x( p7 W; Y30公克
1 _. B- S: F8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         , S/ v0 I) z( a5 z, G; l1 f8 e
30公克
% H8 y% _- s# e2 W公仔箱論壇抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 E1 q* I& Q4 F- K2 B/ j$ `9 F9 F3 s
蕃茄醬        3 r3 M/ x  [! z' d! R
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. {) M2 C$ j/ u8 _
        % c- H$ Q( s4 X0 ?! o) ]
【做　法】
* g5 n  G3 A( B6 q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) h+ ~" w1 q3 P2 X  f4 {5 n; R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 W: n( o# L  [5 H' z" f! F3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ L( Y6 M& o* j( Otvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 g% l# i4 J& v' Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 ?: t$ p1 J6 G( F& y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& T5 ]" h" J
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 l/ S4 O( k& V4 G
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
* m. b" u# s$ c" i% ], j/ D& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ X: t+ G8 X  Z
份量： 2個

BeiDouChef

* V" g; B0 T( K  t5 |' h/ i公仔箱論壇南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% [, ~4 E5 h$ n5 X
【材　料】
  M& S: I8 O5 J. h* o! T& z' ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.764 l4 u& @# J% T! n
656公克
) M. ~  s8 p. Z3 F! i( I5.39.217.76黑麥粉        
( @. ~, r# j. O$ U% I( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
- \! r8 E- h; i) ~$ U: Q- _5.39.217.76小麥蛋白質        
+ L, u0 H2 F  o2 v$ o5.39.217.7644公克) V6 g0 D$ p8 I1 r8 |5 w
速溶酵母        
) R3 P( @0 f- j: o. _1 Q: w3 _7 |5.39.217.769公克5.39.217.762 r" V+ a6 X# p* Q
鹽        
+ \! w( s3 V% d1 Ptvb now,tvbnow,bttvb17公克2 [: A* h; v( m+ Y8 V  o9 r
改良劑        
* S8 o6 T& T# C( p; ?! @: G5.39.217.762公克
3 O2 f6 P& S3 [7 g) @$ w8 o, G公仔箱論壇發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 a. _) }* s- \: }% D
262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 f0 y) z1 {& G1 I( r$ `
水        
& ~( t+ ^) l0 G+ p$ D' P6 l612公克公仔箱論壇5 w3 ~! h8 [6 n4 l0 v$ D
南瓜子        
* M) U; \1 j( ?  G8 S6 G9 ?$ Mtvb now,tvbnow,bttvb70公克' Y8 Y% j6 M# e8 d8 U
裝飾：公仔箱論壇* R' a5 V( k& P: J1 H: t0 @
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb& I( p, Y2 E: g0 H, F
44公克5.39.217.76( h9 j! G, p! m' w
       
4 A% _) j. X  _* s【做　法】/ F8 m# ~! r) O: \3 ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) G# L) k& h# S! [7 w1 E  w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. ]  C5 C2 B  I2 y$ @) k: _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 p5 {5 O+ W: a; B' f& e; O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 _% x& y0 C5 y) ^3 v6 }5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; R5 G# D+ b9 [
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 y# o: T4 E: |4 S# ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# N7 [% d/ R* M* n. r份量：6個

BeiDouChef

6 U+ F# V& |$ Y
北歐堅果麵包
7 d7 }7 c  H" {" [. \: [5.39.217.76【材　料】5.39.217.76" @% k% t8 V& [$ x, |7 |
中種麵糰：% [* Y  j3 g8 P/ h$ {0 C8 e! F
水        公仔箱論壇  v) {% n3 A% g+ N
380公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ {% j4 _3 b& G2 Z5 E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ e& f% ]. o4 R
634公克2 a5 {: n& p; o) k# m0 `
新鮮酵母        
% f8 P: q( L3 F4 Q' y公仔箱論壇33公克+ J0 g1 }; p# r
主麵糰：
  i1 [  [  Z2 ]) g( btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H/ ?/ e1 t3 o/ B. u
180公克
4 g+ [. Y" X2 S. W, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q, E# @/ J0 I& A! D. @
422公克
; h: g5 C& Q4 l. R公仔箱論壇小麥蛋白質        
6 O" X; z; I* d& z$ {: V53公克1 a1 r- C$ u' G
細砂糖         5.39.217.76" t7 I! @/ _- i4 g7 l" o% C
21公克4 J& K' n2 _( z* z* D
鹽         9 K7 c0 W+ X1 r
21公克
9 m% D: t) }) b- n1 x, s水        
' T/ @( k. c) k; P; s公仔箱論壇343公克公仔箱論壇% W" b/ C8 {3 ~/ E  q2 X
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 i* C; c' y0 h$ a+ U
106公克
1 d! U+ o; |2 l) \* [) l其他：
" w4 E( ~1 r  J核桃       
. _  Z7 g: ?! {4 E1 ^  n; M50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 ^* ^- O+ \% ~) O
葡萄乾         5.39.217.76" E2 `6 X6 {' O, F& P" h
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" }1 w: O, P% {5 Q& f# ~$ z) r
青葡萄乾        
3 N: |+ B6 I4 z( S. j50公克公仔箱論壇' k" S. L; M; D# \, V7 l0 o
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb' x1 [6 j8 d" }2 K. ~) ?( |
50公克
: J: C  R5 O7 F  s, [7 B' O公仔箱論壇松子        
. J+ T/ @+ M0 Q# e9 k' M公仔箱論壇50公克
/ k% \# y* R1 J  e公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 S4 D! H' I; b1 f
【做　法】, _. M" S3 Q1 [% L9 [
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
  n0 ]/ z6 |1 o! t* k& @2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: y: [  w; Q* H& f, [
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 M! \! `6 k; {5 ^
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。  l  F6 `/ t6 J
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76: h' w5 _2 w$ Z  |- z' D
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# e+ ]1 d2 J& @8 r  b. {9 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 d4 J$ M, ^1 C6 mtvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

5 j: o8 i) s" ?6 P南瓜麵包公仔箱論壇* x9 C2 T, ?7 k) R' s. Z; z
【材　料】公仔箱論壇5 Q5 `: G0 J9 o! b) m, P. E
中種麵糰：7 q- i$ T6 B- d8 G/ I4 p
水        5.39.217.76) {7 o+ R% W) K0 n
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 f+ L7 {2 p" t' S9 |
高筋麵粉        
) N8 ]2 M0 t/ x4 z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克5.39.217.76# r9 I# y  ^0 T& ~" Z; o
新鮮酵母        
, L  h0 r, L& _0 b$ _tvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b) N+ O$ J+ E( O% D# G5 f# o
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 _- ^( k% t$ h1 l0 T( w
低筋麵粉        5.39.217.76' B2 i. L4 y& b; L0 v
222公克6 |- ?) k7 ]3 {4 \6 W  y
鹽         - Z6 |0 d! m( t1 l' b) U3 o5 L0 }* r
15公克公仔箱論壇' `/ p; l0 p; k* }2 z5 b
水        
1 Q5 j8 J8 d8 Y+ v: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克4 R4 J7 V/ a) ]4 q! E
南瓜粉         ! C3 Y" Q7 _. k
105公克tvb now,tvbnow,bttvb, e, k8 a2 |9 B9 U4 K
       
; w% M' T# V+ Z. N+ ~; R+ O' Z【做　法】
) k- l6 C% j& O公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ y3 U' m9 m3 V2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 ]5 R" @: X" i* v4 z) G8 ]& |
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。4 L+ l( j4 n& ^7 e
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  m" C6 D4 ~0 b6 n/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。9 X7 ]' L" a" u! o
【備　註】
% y" J6 d( o- l2 K數量：13個