BeiDouChef

) a; C0 y1 I* ]3 j8 ]% \南歐田園麵包
$ s$ D8 w/ |1 T2 d* A$ C( Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76# |: V0 ^; _) F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& a9 e( U* e" [, M8 h
416公克
( `$ ^: e0 P1 A$ t6 g5.39.217.76全麥麵粉         公仔箱論壇, i& v, P! d( G8 c
333公克5.39.217.768 h' X. t0 \2 ]. Y) x2 a
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb" |& i% D5 h2 I: y+ Y" A. h/ Y5 w
83公克
$ V& T$ G' G, l  W+ @1 B2 I- ~公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ E+ U- O2 D: j! z0 R
50公克
) B" |( K0 J# N. c5.39.217.76速溶酵母        
+ `7 Y3 i3 C; S' M4 Y5.39.217.768公克
8 |. O. M, i  u2 w5 ~+ ?' G6 E! H# Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇* U1 D/ L2 J8 l9 l7 b: [' Q6 u2 `: S
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. ]8 Z2 x; |* j
細砂糖        
, r+ ?7 F5 }2 @- _6 n公仔箱論壇67公克+ d" ?  ^; `; \6 C$ u5 T+ Q
改良劑        
. c: Z3 _' Y% _/ k2公克
7 g2 n5 y, o3 e. W* q. p# s/ b; S公仔箱論壇發酵種麵糰        
8 Y4 \! ?( s  F( A* c公仔箱論壇250公克5.39.217.76' Y  _% s+ ?  }- K( q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) m4 I1 u9 T* b& J2 x1 O
582公克
1 D( R1 J  A0 G! x8 h1 B- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 S" ]0 B. G# H公仔箱論壇83公克公仔箱論壇( }; z1 v  p3 `' F5 U( A+ \
裝飾：1 j% f* L$ g0 L3 ~8 j8 |. E
果膠       
% _/ l# a9 u# J8 t6 v適量
3 K7 ^: `; }4 u# h綜合香草        
' Y( ^  U& Z8 B5.39.217.76適量
. y: Q  m( Y* n7 u4 Z* I+ U5.39.217.76       
/ `9 x! u; O4 K( v6 I0 U【做　法】
4 ^6 }* q% i3 _/ S9 z( n- n5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! K0 e1 o, Q' q0 I" W4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 ?0 R& X+ ~; E2 I! G, T: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇# H, U2 q+ S" e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# n& Q- z: H! H6 z% X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 B6 h- a% _2 F' j, F5 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 K( Z0 M% c' k【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 S! Q8 m/ h" i' k
份量：6個

BeiDouChef

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白松露麵包# L$ C7 V7 ]: S2 D' e+ w  _+ J8 g
【材　料】5.39.217.76# G$ }. S$ Q* w% W) M
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. G6 p$ K( s- U
水       
3 ^3 i6 p  A4 F. F公仔箱論壇125公克
+ u  F* y1 i" o7 R( h5.39.217.76高筋麵粉        
- m: N) I4 X* I8 Q208公克
6 a0 @+ n; m7 u( D& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% G2 n1 D8 [* Y  v4 W
5公克
% y% A* y8 G3 y% b* Q" }+ f5 E7 D5.39.217.76主麵糰：
" K* h- A% `* I5 e4 p# u& m% \4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽       
( p$ O0 R: P% Z( P% @9 t, y& ?- P# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
) D2 t# v! n( L4 l0 t- G5.39.217.76高筋麵粉        
! o% l  P1 e( d& C8 T1 f6 \5.39.217.7670公克
0 R! e6 T- V2 D1 U公仔箱論壇細砂糖        
: T$ A/ u- g+ L+ o# `4 g+ J14公克
  K& @% `3 T3 v, A. D2 \3 c公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 ~& J0 J$ ~% x- z18公克公仔箱論壇/ ~: q) Q! B3 `
水         5.39.217.76$ Z9 f4 b" [% b' `3 h( m5 U+ q
85公克公仔箱論壇& V" E; h3 D% |+ P7 Q5 }
改良劑        
& E; j4 i* D' Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 f$ O) W! O0 @+ E- H, L: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! x- G3 F1 P. p4 R) a1 Q9 L3 E
28公克
; O' |& P3 o+ x. F* F5.39.217.76夾餡：公仔箱論壇5 j! q$ `9 D, y
白松露醬        5.39.217.76& O+ @( E8 a8 Z% ^
50公克公仔箱論壇/ t- F6 \  h; n
奶油        
2 W) y. B! h1 _# w% stvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t% x$ g/ ]1 }) N. T. l! d
乳酪        
" w# X0 Q6 i7 l1 ^" x. Z( I! otvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ M3 G+ K, K5 Q! H& @0 D8 }6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.763 W/ S( Y0 K  z, U
【做　法】
; g9 r* J5 ^8 k: O; q2 r' o6 itvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- [+ L1 J* E% V6 M/ ~) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.763 S. Y3 p2 M& v$ m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( S3 @+ F* z' ^, F' ?7 M& ?公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 E7 t  p* s) G+ U公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" @. j. C9 h$ g% M9 m) i! K6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 L; V" W$ Z* F  l7 T
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。0 F3 a# }! w) q/ j' _
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇" U/ ^" w# o1 }, A2 m: j2 r
【備　註】
/ @( m6 L  w) M: p5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇" n- M: Y+ j, |% q4 Z2 l
香草海鹽麵包" B: G' J  P! p
【材　料】
" j  m; ]( K6 ^- ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.764 t) b+ G3 |% \( S$ m$ g: L
水       
7 i5 H$ d; b0 Q  s; @/ ^+ Ltvb now,tvbnow,bttvb107公克5.39.217.76- b4 v, `3 W7 v
高筋麵粉         5 c& R, J1 T* z" p. h# E
153公克5.39.217.76" B1 e! e  @% o2 c
低筋麵粉        
) }! O& _# a" C! t1 Ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
. }- G3 u0 R7 |5 V( U6 n8 y1 C# @速溶酵母         公仔箱論壇& H6 t, \: G* I
3公克公仔箱論壇: r3 G( v' i8 v; |6 K% A5 e; u
主麵糰：
$ {! O8 S, l0 l% _% j海鹽       
3 g% `* o/ Z" Z- W4 ]  a. P) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克% r- L" F. w( P. ?8 d" V9 I
高筋麵粉        
: `; _; |: r2 \4 k. jtvb now,tvbnow,bttvb76公克
; @( u7 a0 x1 u7 l細砂糖        
  L  ^3 w5 I$ _* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u- u. S; O# F" E
改良劑         0 |; ^* M9 f8 k
3公克
" L5 E1 d- ?. J8 T  Xtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
4 L5 c3 P) i) I2 h/ v2 b公仔箱論壇10公克
& n/ r  P3 ^2 t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.760 A! F- O! Y) l
43公克
( |' t1 E$ `) J6 y. B1 X; t5.39.217.76橄欖油        
. w' `0 ^- Q- H9 b% ^19公克
) ?4 Q: X2 c1 {1 f6 }1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ Q# e8 f2 V# I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 u" R( @7 Z9 u9 y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 s5 e3 n) C+ |3 R# Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 n2 }9 t$ J7 Z1 V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) w  c- a( U. c$ |  ]- `  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' Q: K! R: ~( Y6 F5 I" C; Y
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 d& S8 F0 b* b; l9 W# }* k) x" U5 z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
  F! E. E8 }$ a* n5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
2 s$ e" }9 k7 y- g3 A$ f2 D) N* e5.39.217.76【備　註】6 Q% f# [" g% h+ z4 k6 u
份量：4個

BeiDouChef

& s, @) a0 `* ~8 E' H" ]公仔箱論壇起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 q7 p  u2 Q7 u- m8 E$ C+ J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# S5 q. F# Q) T1 K2 J$ @; c" L
高筋麵粉        
- P" T$ q* T0 q5 {3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克, i6 o; |& C1 E0 j( T( w
胡桃粉        
5 F, @1 [9 W# W3 x, H61公克
) G+ N' \1 o  O4 R  r* S4 Stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇  v6 Y3 L2 w9 _4 F& f
151公克
( _0 ^& p+ a# \' e. j( `; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         - e& _) S$ Y7 P3 W; P) ^4 Y' a
30公克% L5 ], e5 q6 I* ?% w% J
速溶酵母        
; y0 j# {. N3 ?9 x6公克公仔箱論壇2 }$ p/ d$ B& G0 _
鹽        
2 D" ~( ]- e( J( ?5.39.217.7612公克5.39.217.76$ `* J  @7 F# ]. F9 r9 N7 v
改良劑        
& H% V" [+ {; h7 s; H+ k( P3 r5 M! otvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 n% E) ]! g/ Y; R* j/ ]" y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
: v/ w( R; J7 J8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
8 t# O" U8 s, m. |( Z2 w水         5.39.217.76+ r  V) J7 L9 A; H7 D/ t# s
424公克
# o" d: U) `3 m6 S% m% o" g內餡：
5 v+ i0 H* Q7 ?公仔箱論壇硬質起司丁       
6 w& z: _' P) H2 v7 s0 i5 X, p5 O120公克
$ {# }& a3 \, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ @3 w" X0 P7 m& s  c5 x* s0 u5.39.217.76黑麥粉       
: ?0 G" X5 c$ t; \) |/ L適量
6 b3 j; a  e: z2 v8 Z5.39.217.76        公仔箱論壇/ @! }/ o( V2 D1 D+ [# x  I
【做　法】! y9 z" b1 a( ?$ d9 x( f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 k1 _+ g1 B1 P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 a3 r  q* G) _3 O# u/ s3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 u( O1 n& N( `: a" i( _7 V5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% t0 w/ s4 K% k5 h5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* {* N: R' N6 J8 U0 G+ {' ?公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
  F: W( b; D0 [7 v: `- I5 V, B公仔箱論壇【備　註】* e+ C1 |4 ~8 T1 H; \0 X
份量：6個

BeiDouChef

' c6 o0 V, F2 ~8 P- A; [3 X; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
2 ~7 v3 A% q- o9 a8 {' B【材　料】
% m0 C9 v8 g8 s9 [% s7 @" ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇5 r. J8 Q8 `+ b9 l7 k- k
331公克
  q# _1 F, N! g* e" ?+ G' w) \2 {雜糧粉         公仔箱論壇( a4 v. o! F( i( B9 V
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' U, E: O  x7 \
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: W; @7 e! s# N+ T# ]
47公克公仔箱論壇  t1 h8 G' Q. r* g/ I% j
小麥蛋白質         5.39.217.76% G5 J# z" h- W# H: u8 }0 T# b
24公克5.39.217.768 D2 m& D& a7 i5 y2 r) D/ |/ y
速溶酵母         5.39.217.76/ P7 W8 M! a! p! R
5公克公仔箱論壇/ i9 E0 c# g% E
鹽        
! W1 @4 y9 h/ y( S8 r$ c) Rtvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.76+ y' L! v7 \) C3 S1 Y$ Y
改良劑        
9 L$ k" J9 U$ I* e5 v: N/ atvb now,tvbnow,bttvb1公克
% o! e/ ^5 V- I+ c發酵種麵糰        
) C3 q! i: v5 d+ Vtvb now,tvbnow,bttvb142公克
, k# ^, _# `+ }/ X  z( \, g5.39.217.76水        
+ V9 {+ q+ d% Z* V! ctvb now,tvbnow,bttvb307公克
  _6 D. A# f, x公仔箱論壇橄欖油        
: }' A' p# h' Z: p; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 `' q" J. m+ `5 b
裝飾：
$ p- p7 c' I5 `& s. S蛋白       
7 o% g5 r5 a. w# ]* d! M) [5 R) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
; d8 h( ~  l6 l2 {+ ^7 C' h公仔箱論壇雜糧粉         9 l4 B0 w  a; a( S
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; i( q& O. w9 V
        5.39.217.76. u  }$ `  j* b5 v* g* k' L
【做　法】  s6 j1 l9 x3 Y, w# Z& T4 C0 }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: `" N# a) B! W' }  z, Q8 o0 {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 A  O, L3 {- N* O! O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ c/ [- B/ O) q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ q0 K, G) O) R. ^9 t  U9 l5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; o3 ?* ?& p! o: {1 _; O6 |# |6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
! @, o4 o" ~8 H, X2 O: }/ d5.39.217.76【備　註】
$ y; k6 h( Z! m6 ], r" n6 I4 P4 z份量：12個

BeiDouChef

: s% c5 t+ o$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
. o2 V8 m* N! p: ^! X5.39.217.76【材　料】
/ ]! p/ E; Q9 v1 @0 q4 ~$ [  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 N1 o7 w, y5 ^
621公克
9 [$ S! w" I9 Y' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         ) E7 M! k. u( z
222公克公仔箱論壇+ m, d. L. |7 z1 y( \( x: a
甜菜根粉        
9 @% r3 t4 ~6 l6 z4 ]7 t, C% `5.39.217.7644公克
6 S* B. [+ Z2 Y' E) M- k公仔箱論壇小麥蛋白質         ) C8 f& J9 n5 Q( l9 V, l. y
44公克
  F9 a$ Z4 l# Z3 |' v7 t* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇' v% j+ _# N6 |* ~* m2 x0 k9 Y: J% R
9公克
0 L( q# p) U! F. w5.39.217.76鹽        
+ B9 S1 k* K3 r. q7 E3 C, V. H+ D; R5.39.217.7618公克
( ]4 O" d: w  U公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇8 Q+ }0 J+ r& ~* ], i0 C9 V" T
2公克
5 n  R, C1 I( x4 D% X: Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- M' ^  |) }5 l! s4 P0 K
266公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ @: k1 T2 }
水        
$ H/ x, r! z, r% N# G621公克
. c! f* ~* E1 ^0 t  {3 L. n內餡：5.39.217.76$ B  _. ~8 f" ~5 `( z) M0 k) @9 l% \
南瓜子       
, F) W' T6 [/ }; H( V- c120公克
" ]4 O6 H1 Z& y( K; S% k9 otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& x3 E& Y9 D, x& Y3 ?5.39.217.76細穀雜糧        5.39.217.76- q" W6 c5 [) z6 C% T4 O3 b
120公克
. [/ w% \' l( i! t5 ^        5.39.217.765 u% P3 z1 W$ ~1 a& n
【做　法】5.39.217.76" x$ r' a4 W: P. P. t1 @) R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 `) ^& b1 P  J4 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 `! u$ c$ N; a5 \# H- ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ O+ Z+ j: p8 U1 {+ {4 {, [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% j7 V5 f# W) h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 z+ e  e/ F' ]6 Z8 o. J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。4 t2 \7 S: b/ B3 r3 y4 Q  Y& M
【備　註】
4 N  z! _- u8 }& M9 I7 g0 q: S份量：6個

BeiDouChef

! u- F9 S: W! ]" I+ y' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 O% u: @+ D  ]9 s7 |
【材　料】
  b3 S* z- r; m4 y/ D; I' j5.39.217.76高筋麵粉        
# ]- |8 Z6 p- {, D1 h663公克
3 b8 S, a2 n, W7 D1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
8 x9 A* g+ t. B1 r5.39.217.76227公克
4 O' [  X8 i( T# J6 M2 G- l5.39.217.76藍藻粉        
2 Q7 c. ?- _" n. q18公克
, R0 Y2 m5 l& L, [! v5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇, m: Y( E( T/ ?
45公克; w" |( x) a/ u0 ^( G+ E
速溶酵母         4 M4 V- J; s, W$ Z3 f
9公克
2 H; Y6 |& v5 s( E  H0 J  M' N" h鹽        
) ]3 W9 T1 ?8 y: y公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 W: y) z( |4 L+ S
改良劑        
. N, r6 Y  }: [9 h& G" Z; p. q2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 v6 Y7 {0 W7 l
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 d3 z1 [" o  _, d) p  U
272公克公仔箱論壇' q1 b8 t- W' f" G0 U6 x; `
水        
/ x( S4 k+ g# a0 w2 Y: Q4 s5.39.217.76635公克
) F& s$ @. V1 {4 a. O" X9 {內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 _3 T. c+ P) `' c
核桃       
2 c& u; z2 p5 }* c60公克
$ d& Q% v2 H( A  S2 Z, \葡萄乾         公仔箱論壇  D4 d* ]9 K% b! C
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 Q+ b" P, f$ u9 M. J
裝飾：
% A: F: n! f4 a/ ]2 I9 {雜糧       
% O" e* Z$ r: s  Y: \; e8 c1 q公仔箱論壇120公克
5 K( |! G. t+ R$ e/ t# O7 M5 v       
9 T6 r" ~2 R" z9 }7 I! t- B& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 f0 w% x! S1 y. L* m3 r6 ^9 o1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! C" X4 F+ k" G0 H7 m  D5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: y0 Z/ J- A1 _- h# x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& e* b0 _" V4 K' w; x" M- r5 T" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( ^, c, X% O2 |5 E0 A5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.762 k, l- e4 r3 V8 z2 l$ |
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" }# S- O" {, T6 l3 c【備　註】; ~- v& ^$ y& ]1 p4 v  |
份量：6個

BeiDouChef

* e7 D, j2 T4 w; Z
胚芽核桃麵包5.39.217.76) ^/ x2 I/ M8 I9 |
【材　料】5.39.217.76  v2 W0 m* ~+ K/ z" Z( N3 C/ j
高筋麵粉         ) i' i5 O* I/ f1 T7 c
782公克
9 P  n1 T. c: P/ z6 D公仔箱論壇胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ J8 Y' |% E! L
87公克5.39.217.764 o3 }8 D/ C, d
小麥蛋白質         5.39.217.760 o0 X' V, @0 E
43公克
! d" C) X% {- f/ Y. E5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇7 D' F, \1 p  m
9公克5.39.217.760 D  s8 `; C$ V! o$ u- I* r* f, E$ w
細砂糖           Z4 A- ^7 _5 Z7 \! f
17公克
) m" O8 f5 w6 O0 |) _- Z/ }鹽        
7 ~" R) N. J8 q3 \2 b& y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
/ c2 U7 K$ _( I' o, [奶粉        
) `. T; I: f1 f9 _- Z. Y  P4 T! P17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. ?2 n% Q- ^9 y4 }
蛋        
' K# [6 y0 ]1 a% W! l, F公仔箱論壇43公克9 ~- P5 V: W* l2 p
麥芽精        
5 r9 j2 I6 D0 H! h' ^公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb) \9 Y" X, b. P, K
改良劑        
2 l+ x, C" A  @7 S& I5.39.217.762公克tvb now,tvbnow,bttvb: H% ]5 N; c; H7 _4 \) v
發酵種麵糰        
' N$ t! w+ |. p4 Y1 e& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 [; T/ {8 {- Z8 e6 g4 ^
水        
! l& F; j" F' z0 h3 u1 S4 \/ |6 S' ]tvb now,tvbnow,bttvb608公克tvb now,tvbnow,bttvb- p& y  g: G$ c$ q
內餡：公仔箱論壇0 K) ^7 Y! T) Z' i* {! W2 U
核桃        0 Y# O: \! E* E- s
60公克5.39.217.76' t* C) O% t- @8 e, b5 ]1 L- {" x
葡萄乾         公仔箱論壇) J. S' b! ~. C) o2 o2 U
60公克tvb now,tvbnow,bttvb* M, ?! K9 i( Y. ~  S( _% ~: m
裝飾：
3 o* c7 c6 w. i( r- [7 Z: {% Htvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* \; o& v. p: l) M" x; F! m, G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 o9 t4 ^% i/ ]
        / g# V4 I3 u7 ^' p
【做　法】5.39.217.76" I8 d2 j+ f* q$ C/ ~! ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
5 X- e0 H. q( T* ^2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: H6 M  L0 c. D3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 P/ m6 H* L, U# S8 l$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 R( x& V% D! l7 j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# S7 y6 g/ P% C: {tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; h/ D4 L' p" M2 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76$ D: U5 Q5 q  n( _/ p) \1 q1 ?( l
份量：6個

BeiDouChef

" {$ W: t/ f. q( w% ~% y6 |) c1 t公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
/ v! n2 I* Q  ^% q8 R6 E& Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 N. o/ V0 K
麻糬預拌粉         . @  P; t6 c  d9 A! y' j! h
250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 Q" d) ?. z9 m: I+ e
細砂糖        
; N8 r5 B0 W, r+ x; f4 F& Ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
: }2 e  F* ^  K- J, z公仔箱論壇蛋        
) g6 n' Z. a! ~60公克' q: h: h  b2 o$ t' l& s9 ?
牛奶         1 J4 j- Y) m( T/ p- H
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 @4 V' P* Y4 \& z' M
奶油        
# N2 C6 `7 P9 _6 Ztvb now,tvbnow,bttvb65公克
4 G5 q1 F: U( f& T) i. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
* \* C* ~5 z- ~+ m. ]8公克
5 N  b9 d6 s7 K公仔箱論壇       
9 w' O7 i: z# s. Y9 K& f【做　法】
- Z; B; @% `( h. I4 {4 O7 R5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇# R, [4 G: H7 `2 l
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 h) a& _) I& e. B3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ~" ~& K7 H9 _6 j5 H8 o5 ~
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 T2 ~. e) v* {& _4 q& V) K
【材　料】
9 U7 k* c4 c6 f) g% B麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ~* X" e8 p: e7 y& u8 n
500公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]' O# ?; d2 P; b; b) d4 x
細砂糖        
9 @+ g0 U$ s0 ~& y+ R/ Y" H50公克
! ]/ D) J5 D8 k0 j蛋         / g4 q, L  |, f  G% `
120公克
8 L  F0 R# ~  E$ D公仔箱論壇牛奶        
9 Z. N. X! S, I7 q# g5 r* L9 w400公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 o. i) e5 w% O* y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& m9 q6 D: \$ B- \. _, V5 m' L
130公克tvb now,tvbnow,bttvb# h1 i" n# U' G
蜜紅豆        
' Q; V) [/ x7 M* Q# }/ r9 Z5.39.217.76150公克
9 H0 N. o$ W0 f. ~4 C! I) q  o        / m- X. g$ L, E& h
【做　法】
) n* L& @0 M% `8 p; A8 v# f1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76* k& h* |- Q. C2 d4 B5 V! }
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.76( M1 ^: ~/ X3 u. I- N; H
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& I! g; e* r$ P, R* I5.39.217.76松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ e. O. ?7 U2 d" i6 |. y) r( q3 c
【材　料】
) @! J' l( l8 @$ e+ N- \中種麵糰：
$ H  g5 g2 T5 H1 H2 y6 D水        tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 X1 M) {! O/ ^6 m9 b' |
125公克6 C6 W- B; O+ u9 Z
高筋麵粉         5.39.217.768 y# L8 U* E. ^! v; ^0 r8 n
208公克
  J5 H" @, G7 g( a4 Z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇& E; Z, R1 Z4 A* F8 S8 F& Q8 _
5公克5.39.217.76+ {' ?& y) @' v+ e" q. i  O
主麵糰：
. m6 Y/ ]4 B6 A8 R! N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
6 L5 B- I- L- H; z" x0 }! i5.39.217.764公克
$ w5 f+ D& {1 N+ P) |3 g0 X: X5.39.217.76高筋麵粉        
, o7 a+ |. A, B. M1 c公仔箱論壇70公克
7 ~' k/ B, r% C+ Z* l+ L/ W3 S: [5.39.217.76細砂糖         5.39.217.764 H, ]! g) O: @  x& T6 a3 z
14公克
1 A. T6 Q, g+ K4 A$ _$ _( b: Z* K小麥蛋白質         公仔箱論壇3 w3 f) d, b8 ]0 G* R9 Q
18公克
4 P" {- v" R) j$ p水        
2 ~9 k* X9 C  }+ ]7 `! R公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 u8 s6 r3 n
改良劑         公仔箱論壇2 ^- S+ h$ \6 L( ~7 K3 M
1公克5.39.217.76/ s- f$ w! V- l, C( |
橄欖油        
6 k0 j( G5 X# w& N$ }! ?0 k5.39.217.7628公克
, C1 Y% N8 s0 @2 c7 w2 P5 k# v+ b5 a抹醬：
" i, O" s4 R" Mtvb now,tvbnow,bttvb青醬        tvb now,tvbnow,bttvb8 B& b: ~& n: k6 }" @; i7 G; [) o
50公克/ k+ S) l; G( G  f
松子        
  J: x6 G6 v% {( ~$ w! M30公克
" k3 {; {: w  b; c. _2 `  Q) W5.39.217.76        ' v; l( u$ l" g+ S
【做　法】* A% S* b! x, _* L: d1 o# {9 x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) a* N6 r6 s( l, p" r) Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ \5 j6 V! C! f; u% q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# w9 g+ u6 g2 F! Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76) s- {4 ]% B0 C" E! q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 A* H0 @2 g/ R% J1 S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76- i" Z3 B5 B" z) ]$ ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 |# ^, r: y- m8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76- ]% L! q7 g1 a8 a5 J: z/ |# M" W$ k
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

6 Z0 f; y$ m& f, ?5 ~義式蕃茄麵包' K% v5 p# m/ {# s6 n
【材　料】
7 k9 ?' p! c2 R7 ^$ }5.39.217.76中種麵糰：
, s" A( j1 A' k* M2 t$ D水       
' p  @: B6 S3 @# V9 K; k, V- [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
# @) C$ m) {( R7 a* @+ Q" S3 y5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇, N- K5 k# r8 L" @4 O' R2 D% C) \
208公克
* l% x! u) {, A: T5 P速溶酵母         : T4 F  ^+ J# {4 C4 y) s
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ [9 k8 f4 C% a
主麵糰：
0 x$ d- {' M4 w  L3 O公仔箱論壇鹽        5.39.217.761 Z4 ]/ x6 S7 Z% l) P
4公克5.39.217.76* j7 s" G$ `) w
高筋麵粉         5.39.217.763 U; ]8 B+ u  H2 d
70公克
2 D, j' f8 _$ T# ~' P/ M+ {% dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( ]4 Q! z& ]5 J6 |' o" s4 Q8 u7 Z14公克公仔箱論壇. c  P, y( K6 K
小麥蛋白質        
4 p6 U# L7 c  `7 T! v: T4 f公仔箱論壇18公克' p& v- r7 D, d0 i' j3 w
水         5.39.217.76# t; _! X+ E" G, f7 R
85公克5.39.217.76& }) h* B6 z! D
改良劑         2 d4 q: A/ c  o3 W! m* ^# _
1公克公仔箱論壇4 \. C0 x* `1 {
橄欖油         5.39.217.760 {, S& T: z' K0 q% J6 @/ @0 q
28公克
. m9 r$ ?7 J3 i& }1 P  F: |公仔箱論壇蕃茄粉        
- R, d  ]; _  }/ R  H2 H5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^' E! C( h! _4 M3 u
蕃茄乾         : H1 M8 ~9 G4 x- S
30公克公仔箱論壇) x7 p4 b  C7 w% q* O5 A* K) p) z2 ^  {
抹醬：
0 k' j$ S, `% w. `蕃茄醬        % X& _/ o4 i" D: P/ s
20公克% `. G+ U5 k9 m% K, ?% X
       
- C8 d0 c& i6 l& I1 M; x' [$ d' q公仔箱論壇【做　法】
3 Q! h; c5 b# |5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 ?' F3 b9 ?2 S. {1 M3 q: g  W3 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) s0 W4 a$ y0 B; u/ j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.766 @: n' l9 x* O% A! Z- r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 A) n% d: @3 t. A) d" }公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ n) }3 v0 [0 ?# ytvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ i' M% H: X  e3 L9 _7 }
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。) f! f6 C1 H* h+ n' ^
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
% Y  o' \! X9 k8 _: Z* `. p5.39.217.76【備　註】5.39.217.76, S  }5 \4 o$ t& X) {2 G
份量： 2個

BeiDouChef

8 |% N. p8 l( A南瓜子五穀麵包5.39.217.76+ a6 B& j+ U9 @, ]; t2 d
【材　料】
2 C: m% i7 O- F- ~5.39.217.76高筋麵粉        
* \) b, ]+ ~4 @* N& @, K% w5.39.217.76656公克
1 V6 S5 i# P  T0 E5 G/ F黑麥粉         - c7 V; a2 _! n
219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- E- n2 d; r) u+ F1 ^) P6 H
小麥蛋白質         5.39.217.76$ L4 _( m/ N8 j$ s, g6 O
44公克
1 ]' o- ]* K- c5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# A; O* x' ~3 D! e
9公克
+ ^' H* f7 ?7 u& f$ S4 C' U! Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇. X( Z0 [- J6 ?: B
17公克公仔箱論壇) }4 j8 y) a5 e2 ]# v( _
改良劑         公仔箱論壇) l& B5 `! E# x
2公克tvb now,tvbnow,bttvb) D9 M; Z- L6 x! S! X9 S. c( V
發酵種麵糰        
2 Q% J# D" N* M6 v( e, r5.39.217.76262公克3 [7 H$ K( l5 X& A: D
水        
1 T" I& ~; h$ i2 \/ b( {612公克
. j( h8 K4 Z2 l$ ~南瓜子        
7 ^/ @9 T! T7 S" h5.39.217.7670公克5.39.217.767 |3 w, e( @* S9 @
裝飾：) a( e/ n, z% C5 {: Z
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb, M8 j1 Z4 H( o3 a* s6 b
44公克0 k, m) W8 d4 x' h2 R# l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! D+ O# r) b( W% D% w
【做　法】5 X! l8 {& V8 ?. x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# H' A& B5 |& j# G! R1 F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 s0 B( N! W3 F0 K9 z5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 w- K( C. z' g, @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 z9 `5 E+ s5 n7 @  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 x: D" R) e. t' p5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. u5 o  d6 }! u- {5.39.217.76【備　註】
) z# l/ _7 d+ r4 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& ?% l# j  r4 C: {
北歐堅果麵包
0 g$ {2 W/ k" N1 K, F  R【材　料】
+ A4 l  ]0 ]1 B  N2 ^- G5.39.217.76中種麵糰：
4 y( i& Y/ j. x) ?7 L- l* H5.39.217.76水        5.39.217.760 E9 [+ B- z) r' }# A1 S$ _
380公克5.39.217.76# L0 K+ r5 W# Y8 W8 l
高筋麵粉        
4 ^: Z3 l5 y, |$ jtvb now,tvbnow,bttvb634公克
3 l9 f& h9 x/ i& d$ _新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 s0 S0 x- p
33公克
) r6 J- p" ]- k) G2 x- @, h& }  dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' v6 x( ^2 i# T2 n, y黑麥粉       
" y3 A, P' U( ~' P2 t+ M0 l180公克
3 x( `6 L2 p5 N: ]公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇2 B3 R' u; }% n3 g
422公克- u/ V9 ~  i% i  o- u
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 @0 F1 W# C2 ]
53公克
9 s  U6 ^8 ~7 |& a7 W9 I% ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 J3 V% D/ P* J3 Q/ C- z
21公克
7 ^1 f9 }7 m( r2 H1 ]0 m4 t+ n鹽        
& i- p3 i- i+ w, E7 I  N* j21公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C# ?% N2 J. n# K: o
水         公仔箱論壇7 l% L. y9 B6 i% Q% p' q
343公克
$ B+ h2 `9 l% B" J* e" M% T5.39.217.76橄欖油        
2 N- z0 K7 I+ ?, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
2 o5 {9 M" @* e! K6 _tvb now,tvbnow,bttvb其他：$ I6 S# f6 W+ A- I
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb3 O) v' l: W9 m' X' t2 k4 P& a
50公克
" }" i0 }1 B+ Y5.39.217.76葡萄乾        
* q  a) {) N! a公仔箱論壇50公克
) f9 S$ f9 v; r$ x0 |青葡萄乾        
- L) U: c3 m- t3 t: f  wtvb now,tvbnow,bttvb50公克+ d; U8 }8 f( I- [; C3 S
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J  i9 F7 t" j5 A, Y0 {3 e& P/ f
50公克
  b+ l$ H1 V* Y松子        
) Y7 s) U& |3 s50公克
9 \7 Y7 I6 n- X5 J5.39.217.76        5.39.217.76, ]: o* ~3 j4 z! L
【做　法】5.39.217.760 l" q1 ^6 @' R! X  U$ }
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.764 ?5 ^8 w1 s$ L- o  T1 W
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 S9 M( `, T  X8 K
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 c& O4 f# K& b
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# x' ~$ W5 A9 B' o4 j( `5 ?3 K
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. x1 n. u3 X. N5 Q9 p; S9 C6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 x2 q. @4 \7 Z& `公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76. j- P* D# e' V' s( c% y. K$ P
數量：6個

BeiDouChef

' C! q4 g1 h* y1 O1 w7 G. K" ^. U0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
- m* m6 u! k# n# a, b/ y! l/ m【材　料】
# }* d8 O/ S" \# e: X7 w+ g中種麵糰：
* O  ?2 s* G" ^( v8 }5.39.217.76水        9 [& \7 P0 F* s$ L! H: P, V
310公克
# S6 Y& s% i" j5 A7 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ K% a+ T6 U$ \# m6 f9 Gtvb now,tvbnow,bttvb517公克tvb now,tvbnow,bttvb% }8 j7 @( @3 [
新鮮酵母         5.39.217.76" l$ P+ O6 p$ y. ~$ j9 i
12公克
# N+ H+ Z& C  p+ Y: m5.39.217.76主麵糰：5.39.217.76; }( g. e3 a5 \% `% ?
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 d9 J5 M+ Y
222公克
* i, K0 w& L4 b) m' a7 {公仔箱論壇鹽         5.39.217.767 r4 K: r% g2 O  c3 e6 P# R8 L
15公克
4 e' [0 U# ]% p) [. {, v% X( I5.39.217.76水        
7 I* x7 \& q' I$ ?tvb now,tvbnow,bttvb268公克公仔箱論壇! j  Y0 ?+ `* g- r8 d  n- |
南瓜粉         : p" _& N; s: j9 |. m
105公克
5 y1 N# Y( B' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! |6 r6 B, n$ t! O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ B$ `' [) g
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。1 h: Y1 D9 W% [/ k4 Z
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  u0 z- [6 o0 ?1 ~6 x5.39.217.765         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% R& _; T, V8 F2 }& a7 n【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 F5 {& ]) p8 F" g1 O6 r
數量：13個