BeiDouChef

$ k0 g) E5 G+ g- \* }5.39.217.76南歐田園麵包
- [: E) J+ e9 C【材　料】
7 [6 u6 S6 l$ n3 t/ Z9 V9 i- c高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, v$ d9 Z( V) @  I; L8 W
416公克+ j  c4 r3 f- f/ C' C" ]/ ~
全麥麵粉         5.39.217.76/ |0 p/ o- i- Q. W9 _( [7 n/ o
333公克5.39.217.76: z9 S/ I: W: E: ~2 x" E# _2 b4 K
田園粉        
! A( ?. B( V% N& O83公克公仔箱論壇  }3 r! L% T* N# T1 r2 q
小麥蛋白質           l  L1 ]+ @9 t, ]$ w9 z% |) e1 a
50公克
5 \5 ~' P! d3 z& r3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
% H1 s: E$ s1 q6 `' ~9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 x# w$ \  I: _/ t; D3 h* D- N
鹽         $ }% d1 P5 b9 j* M( d
17公克
) C2 H/ u( a8 J3 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' t8 t: g# {* b: N" F  i67公克
# }; [; ]" k! G改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( T& o# a! _$ V1 t; s
2公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?# M  ~  B! a+ U
發酵種麵糰        
  {% C" f, r1 x% d/ L( r% q0 I: H公仔箱論壇250公克5.39.217.76. s7 I) T( s" m3 ^
水         : Q* O" _  `1 `$ s1 k
582公克
! A" H2 |, s: v  ], {4 N" |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" c  T1 t7 }: `8 A% O4 Y公仔箱論壇83公克
5 y- H, w3 y7 a! E' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 _8 \+ P: r$ y1 M% \公仔箱論壇果膠       
, v) u/ [4 B. r" P$ O. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 G" i% @3 N; S& Q. h5.39.217.76綜合香草         公仔箱論壇5 B. ?. R, D! F. j( y2 a
適量" _& O8 \1 [& _3 ?' W3 P
       
0 ^- c# S" \7 S* d8 j" I3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, g- k% T3 i* I8 W! M1 a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% q  z0 t2 [7 H
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- q* Y: u4 N! L; {) V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ x; |" N! Y6 I% J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' S! \3 S9 l- w5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 J6 L3 V+ v* w2 g0 a6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
# _1 K" p) M. l% v【備　註】
9 ]$ Q5 R! u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

7 U: }, y, y$ r- ^3 l3 s
白松露麵包
* x8 a( t. t  t. W7 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇- {; X8 C' j( N0 v3 P
中種麵糰：
0 l- t+ j& s: _' t% D* ^; H" z水       
/ s+ h7 U& T( J4 Q! B% D. ^tvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.76; G7 R# b. R3 {2 V; R# \: B2 L. U
高筋麵粉        
7 ]1 o! S* k3 Y( p- F+ ]tvb now,tvbnow,bttvb208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ \9 _( ^+ h4 K
速溶酵母           C6 o. I- ]/ D, |) g) ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* `1 y! K% Q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& j$ K. b' ?' g* Q) `
鹽       
1 N( L6 J! @) m( h8 {4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& u% ]# b7 b& c! V5 @- y0 V! i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 p; s* _& _" M
70公克
* A1 V- B! X8 r  e0 m; U4 c細砂糖         公仔箱論壇& n* A% W1 z' K% `7 ]) E& Z
14公克5.39.217.76# z/ d! `1 B( e, Y  `3 D% Z) n6 X% v
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! q" V+ I3 w. t
18公克
' S4 U- z: H, t4 q公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) z2 U) r" d( y
85公克' |. K9 O: b) a* o. O
改良劑        
% b" g0 c9 e- ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 v8 ?( U, h" z  \3 T3 w* J7 F橄欖油        
- H  j. f% B- w( _" v28公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O- w. @$ ]5 C  b1 E
夾餡：
* G, M) ?$ \* A' N5 D5.39.217.76白松露醬        ( G0 B5 H; V" \3 J  S2 b* G1 u" ]
50公克
+ G9 t4 k, h* X奶油        
$ L, O9 f) e+ X2 o* h$ f1 b! l# I30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 ~* L% M6 r* ]4 }$ V
乳酪         & B3 T! D$ D# Q5 g/ D3 ^
30公克
1 }  W: ^' J8 j  l, y$ x" H- j       
  F( M2 g5 u7 t. r  y& dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% m8 k0 H. v# [% K+ [' n3 ?$ O1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76- ^, C" {8 J7 }$ Y5 W" t, h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 s  U! q" n1 t: U  Z; m: O* l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ j% `7 l8 O6 y0 |公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。4 e. ?4 {8 D' D4 |
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! K6 r. Y2 s8 z公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 Q6 Z) M5 m2 N  ~/ k
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 D" d% w1 P2 E: J
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 y9 f% L0 X, ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p% M* f' G6 v3 v3 w/ [$ p5 h( M
份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.766 _" g9 ~# K9 s' l9 K. D8 O* i( ]
香草海鹽麵包
4 h7 j1 ]$ H7 q6 y3 d3 Z# {' K4 {2 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( T. l% S/ R8 u2 A0 c0 }7 P
中種麵糰：, n1 S+ U3 U2 t
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ f$ Z0 [" Y$ t; c0 u  h
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ Y& Q. `5 H& g: i) L% Q
高筋麵粉        
/ j8 \$ K8 e. n( h153公克+ \9 |7 c( s6 A6 ?7 g4 L% C
低筋麵粉         5.39.217.768 s1 _( W( [0 u6 Q& K
25公克5.39.217.763 c1 }  L6 j! D9 n/ ~$ ]* g, v
速溶酵母        
8 g: D; |' l6 z& F9 \" A0 d! k  l3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( B# a7 m: Q: E* D
主麵糰：公仔箱論壇" O0 G2 o+ u5 {, L
海鹽       
- E) L! h* Z4 U) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
/ e4 ?: V# D* t. _高筋麵粉        
' o: j0 D, m& h: R: y1 z6 K5.39.217.7676公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, ^0 Q- a) I( T6 @  P
細砂糖        
/ z# o1 ]2 W+ X& W+ l) s) H% P1 l6公克2 @* a# ]: k; C" }: `- Q9 p
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z1 O5 I& l2 [0 K  t( H
3公克
, r) ]3 C# K% [) \7 w+ ftvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
" h; D" [7 s8 D6 X% n7 P* L& T5.39.217.7610公克公仔箱論壇9 q4 i+ C0 D* ~/ l5 t
水        
) v" \3 F6 }5 B; Z/ ]; n, e公仔箱論壇43公克5.39.217.76+ J! x. H: {: f! i/ {
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" i0 o4 O1 k( r5 d
19公克
+ L% d* r! i/ ~- t       
- r) M7 i" G8 G7 f- `# v1 b" a: @【做　法】5.39.217.76$ J2 D$ M* o& F3 j, Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76' C% t( H, \5 b, \& L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 T3 k" \1 J0 P( v3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ K: e/ `7 @4 D) G2 A/ x5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- V0 `) \, f2 |8 m* V5.39.217.765         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  s! L: C, a: @& S; W2 ?( ?
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( o2 d- c* L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
) O) ]$ u# z7 H8 `. I, X% v* C5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& Q) z" ]4 F- u7 m5 K
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% d. u( N% M' R
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 G. ?8 o" |" n. w3 d7 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! e5 L7 H' \& T1 ~0 b
高筋麵粉         % w  M# M9 q6 ^' P+ }8 t* c
393公克! S, {3 {5 p6 p" `3 i: ?' q! d! W
胡桃粉         ( A0 j( |" I9 X
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) [0 a1 @' X! N
黑麥粉         公仔箱論壇; a4 R2 y; i+ J$ R
151公克
# s4 G$ z$ O" [5.39.217.76小麥蛋白質        
: j4 ~# Z1 C. w5.39.217.7630公克
0 I6 k2 _2 G0 P+ U2 k' ]' k; Q5.39.217.76速溶酵母         7 ]/ e5 ]( Q# U  N1 D+ u) u# h
6公克
+ a( s+ o" Z; t6 t% r4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 e. V$ i- d9 y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
" ]2 A, p+ x( K公仔箱論壇改良劑        
) L& g! w- ?2 p2 Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb* j$ G5 o/ o- b# c* J5 M
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 n7 B0 ]1 |9 X. a" ^6 ]
182公克
& d$ H( i) I3 M) d' L8 v5.39.217.76水         公仔箱論壇7 E& J4 ]' X9 ?9 J. B
424公克
0 [9 a, L3 P8 M. }6 F3 [內餡：
9 c) x* C( v& {# O% I! W4 i公仔箱論壇硬質起司丁       
  u# X$ f7 f0 |0 ]  ]$ Q! Ntvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb" B4 d- o. V8 [2 P, f8 D( W7 M
裝飾：
0 H/ i0 ^  V; G9 P+ Z& _: G2 S  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
0 O- m2 b' H/ P) Q# s2 H5.39.217.76適量1 O6 c6 N5 p9 z  J4 D
       
, ^! B3 J* H/ f- v6 M公仔箱論壇【做　法】
- c; J% A  p* Y3 u( s公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76, }. ^$ R/ Q! O/ o, n' a7 n$ j/ [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。* ^" ]& v' q+ H1 T" S& y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: j+ |. |$ ~5 p- ^
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 k4 A3 L1 R+ j/ y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ g  t& d- o4 a( O# e0 U
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 V& D7 S6 m6 d0 p$ ~0 n5.39.217.76【備　註】! b: H- \4 W& [( S
份量：6個

BeiDouChef

) l' j" ^' B5 U( Z' T3 l
亞麻牛角麵包
& X  A5 y2 P4 ~4 x5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% e$ g  ^0 W( U5 }- `9 u
高筋麵粉        
5 }& R6 Z1 v( M, Y6 D0 G' g1 G331公克% m% @2 m% O" d1 @
雜糧粉        
, l+ M/ A. z1 C2 \. p0 M- z) Z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克1 J6 H3 N$ u6 `5 [) N' f' ?# k
亞麻粉        
# f5 t) V  v  l7 }) v3 V5.39.217.7647公克
& ]4 z4 y  C1 s/ g% A3 F小麥蛋白質        
) J: x" W* I) t# i. D6 R; H公仔箱論壇24公克; [+ g; j) O$ ?
速溶酵母         5.39.217.767 {9 h" A0 G/ w2 ?  z% U( W
5公克
/ Z+ X; ]4 q  j# F# m  T  v* {5.39.217.76鹽        
" z9 a& @6 {* y8 S# |4 I# ]3 ]5.39.217.769公克5.39.217.76. ]9 y- d/ H* |' k" @3 u4 n. j/ b; t/ Y
改良劑        
: M3 {" R6 _* R5.39.217.761公克公仔箱論壇/ `& o. e, e- d0 c$ f
發酵種麵糰         公仔箱論壇) |" l4 ~4 t+ X7 E/ L  v% c) Z
142公克
9 q. C/ e- |: E- z公仔箱論壇水        
% x# W( E6 }& D: }6 |9 v+ _3 Z' @5 Otvb now,tvbnow,bttvb307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) I) U0 c3 P5 v: ]
橄欖油        
8 C. G2 b3 p& D8 E/ Z# m47公克5.39.217.762 P! `' l; [! [+ t4 {7 F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 n. c- }& \' K
蛋白       
; ^( n2 S  i. s少許tvb now,tvbnow,bttvb9 R  w: ?3 R4 V3 P% r1 |$ P  h) C
雜糧粉        
  _8 Q8 |& K! c& j" p+ w適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J) S& ]2 ~  o& a3 w+ L
        tvb now,tvbnow,bttvb, }$ M+ H7 {- p$ F
【做　法】
3 \/ y  J0 u4 W0 b8 n5 {0 c/ L1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76# C# I+ I: B. f( k
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( s8 c2 |9 p0 C5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ h/ P& u2 C2 [& t2 z
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ u  A$ e6 ?" T
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* D; |, w% C! r1 O7 E# N  M9 M
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。& B/ h, v/ @- A- M
【備　註】3 o" m8 \9 o! ~' g# k+ F# U
份量：12個

BeiDouChef

3 q4 ]5 \1 v) w( h0 A0 w, T5 e& E公仔箱論壇甜菜根麵包5.39.217.76& ]. q- u6 X7 ]3 U* O& D, R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 K/ F4 w- |3 a( a% I; ?9 s
高筋麵粉         公仔箱論壇& C4 M/ B, _+ c
621公克公仔箱論壇, S4 g: ^" B" d, t! \
黑麥粉        
, `& a1 U) T# r2 t/ k9 Y6 M+ ~222公克
: z; B8 U, A/ w; I5.39.217.76甜菜根粉        
1 q1 ]8 _9 C9 ]44公克
. q+ f3 Z. {! x" g小麥蛋白質         5.39.217.76' i5 q3 \4 J. D! e) W5 Z) R
44公克
# ^( Q. H/ z$ i' N7 c速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n, S8 Y5 l/ K4 x4 S# R/ d
9公克公仔箱論壇: j, R5 R% t9 M5 R9 O" C5 E6 I
鹽        
# o6 Q8 \  U* Z% E7 [! a1 Y# [& W5 |  q18公克7 h1 u4 G5 g4 W
改良劑         ; h; t! `2 C, @  c. N/ H
2公克tvb now,tvbnow,bttvb" g! Q9 k* A, [8 j
發酵種麵糰         公仔箱論壇6 F+ N6 b& m' Q) g; I
266公克
" t% z+ q& y( N( o5.39.217.76水        
7 x; ]- J) t0 }% E/ ]) P/ a! }$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克8 e) x- F  [& @
內餡：公仔箱論壇2 i+ A$ P& h4 i. {; O9 O9 f1 g
南瓜子       
! ^1 n# e# Y  `/ N" `公仔箱論壇120公克
5 N1 J! C+ f, F" G裝飾：
- R! v, k" [0 z& t) j# U3 p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
! j- p( }& q" t0 E( \, M120公克2 b# o/ B3 h' O! @( K  I6 J- X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- k1 ]/ v- t! A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" w  t0 J" U, M5 I- J) ]2 r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 Q7 _  i% X/ P. x# g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  M' u: c. ?: t; `" \/ E3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。- ?! ]: h1 Q2 n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: J+ Q2 p' x; k! O9 a6 C5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 c; K- u2 `; d; A: g$ j
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ R- [# K0 l0 t6 {/ T【備　註】) L5 z& j9 o6 }9 x
份量：6個

BeiDouChef

3 T2 i& v0 v  c. }! b2 u) n藍藻五穀麵包
6 D5 {8 ~  D& }' q公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 P( b. e1 _9 C& T( v! j3 y2 x
高筋麵粉        
; m2 k; G: `8 e* }; {6 [' i& k663公克
/ L8 `2 U& U, k+ _! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
- Q- M- R) D7 @公仔箱論壇227公克
# L' o: H$ D2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         5.39.217.76- _- ^& ^4 ^, X0 B+ C
18公克5.39.217.761 W- X, @  a. ~# F, G
小麥蛋白質        
2 t$ A  S: h. U# Y- t3 F2 G. T2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
% |) l# ^9 |6 S: L9 U# x公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇3 r4 U5 @  N; O% |
9公克公仔箱論壇" j" x1 i+ v/ x0 J) H' P+ A" {
鹽        
' S# [, Z! U7 a: B- ytvb now,tvbnow,bttvb18公克
# D5 f+ |9 C$ [! n5.39.217.76改良劑        
8 O+ J) E5 f0 K0 X: B; O公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& m( \/ o/ [1 p7 B; ~. U  H1 ^' f
發酵種麵糰        
: N4 ~+ X/ G/ n: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克公仔箱論壇! m; u) m7 G, G; E- K4 q3 |
水        
! L0 |9 d2 v. |1 U6 a3 D635公克4 \3 e( N  j) z" k7 Q0 y; e( k. D0 A
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* b2 N& ~& ]' y- t# E
核桃       
$ j6 @8 m# E1 Xtvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.76/ r0 i5 E- j7 I( K
葡萄乾        
+ f1 y- C2 k* A2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克1 b5 w! b1 H2 `* O8 ~+ R( {
裝飾：
1 K3 e1 p- I# K1 j( P雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, {4 z/ p; Q- m; {& _
120公克
& ~. g5 F4 t$ }: X- U- a. g) }        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; Q! w: g( a' Y6 B5 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! s5 Y) o% r! Q0 O# ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, @4 ?9 E6 i$ Z; n" a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ N3 ?6 M& u4 W8 H% ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 C, i/ |8 ^) H2 n0 a. p- z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76. A+ }/ r; K9 {$ w1 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( m# i+ k* e+ I# d+ C" r
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: Y/ V5 a# r1 o' }! P( B) I" S【備　註】
6 n3 T6 M! `, c2 p% k9 l+ n5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

9 [' U9 |5 Z( J% ]4 e5.39.217.76胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z  l" K- N0 m
【材　料】公仔箱論壇7 E8 B7 a0 l& |1 ^" Q- K1 G
高筋麵粉        
, U; u" R) ~6 A7 Y4 I) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克$ H1 _/ u1 T* b7 x) @/ h
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 O% K* F4 v; s! I% T
87公克
  N5 M) Z$ Y- h( G2 B# c/ j公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 O" a* h4 n$ f* c  j( s
43公克9 h! j; j2 m' i, u# }
速溶酵母        
3 e9 G1 Q+ E: h! K- Z7 Y- ktvb now,tvbnow,bttvb9公克
& ]6 T& F8 {" q2 ^4 X細砂糖         * N1 u8 h/ t3 d
17公克
, S% w4 q9 b  h. T' t, C. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76+ |+ w- Z; [$ v3 L& y1 [* y
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 M3 d: c' O7 V% L. J+ j0 @5 d
奶粉        
) Z4 ~: C! d+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇* c- {! o7 d( |6 z6 J
蛋        
8 g# D$ F) _8 A. B# U* T4 T% D公仔箱論壇43公克
  B2 C1 o7 p% W; F6 E4 J" D" E9 i麥芽精        
3 J% P, m8 L; v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) X. [3 ?% D# t% Y
改良劑         公仔箱論壇. X9 Y4 z9 c; z6 f5 H+ F% L2 B4 [
2公克5.39.217.76" @/ C, ~7 W8 }& f/ \4 z
發酵種麵糰        
$ U9 I# _  |8 u& s/ i261公克
1 }+ y  h, d' H9 {( x! Gtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76, f, g& [- O  @0 ?0 n
608公克
8 j' M3 X. r5 m  @$ T% Z- u7 B% itvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 C% V0 Z" [& I' K
核桃        公仔箱論壇8 [" \& }2 J; v7 r0 [9 n6 v* n
60公克
5 B0 F  H6 o" F6 g4 G) U6 _# U9 X0 _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 d+ i/ C' Y/ O: _* z
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! e7 h/ @+ q) i- k
裝飾：  q2 ]& {0 b/ m/ m! `
胚芽粉        % i; U* Q" Q8 K
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( L/ A. v# e* C7 U2 z% l
       
: p- ^0 `+ B) j- U0 O【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) K) |3 t- P2 Y7 u7 a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。* m# a: W; W3 @/ p0 N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ Y3 @. D# C$ t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76" [' w: L- p  u% a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& }& E$ m# m6 u! Z  ^6 M公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' E0 ^2 _$ y: \! e4 i$ f6 _公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. u& D9 C4 v' d8 k, R! @【備　註】
1 W* x& G3 S! n3 c% w( [8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

8 B, d3 c7 [0 E7 o/ R$ I% S芝麻麻糬麵包
. O# C' z0 q# D# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ }+ u: x/ l6 C+ g; k麻糬預拌粉        
$ L5 C! i7 I( Q5 i% A公仔箱論壇250公克公仔箱論壇- `* V5 K  B( F
細砂糖         公仔箱論壇/ ^% R: W7 h9 R0 L
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 ]3 j0 a* |' E5 Z* n
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& L0 n8 D3 @
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( R# y; j6 R, @  }0 P
牛奶        
$ H) o5 U5 i( c* z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克% P! ]  V) f+ {3 p7 c
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 d! w. o" h  y9 C' ^  d
65公克# F) D( a+ d# c7 ?7 Z* ]# `6 Y
熟黑芝麻         公仔箱論壇$ P: E3 M% y/ Q5 j+ q' _1 A' D
8公克
0 Q6 [7 V- K; S5 Q( {公仔箱論壇       
- t; W/ B4 G( j1 H+ S. f【做　法】5.39.217.766 C6 v( k* g8 C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 u$ k: z2 p* H3 N& p5 x$ o, ~# Ntvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇9 K- W- O- f% `3 w4 D0 g9 W; ^$ p* _
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76' S9 p/ u# G1 r  x+ j; t
紅豆麻糬麵包
, L8 t( h$ `8 ^* k! y  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" I+ v* d! |: B- k5 \  K( R
麻糬預拌粉         5.39.217.76, q& e$ E5 A3 ^: l" B2 H. U
500公克tvb now,tvbnow,bttvb( }: T5 P' U* V  I( ^
細砂糖         5.39.217.76: ]- H" q1 K/ i. R0 e
50公克5.39.217.76; r# N; e- i9 A) \! X$ B) Y$ V5 F6 X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% E# W! w& o  _4 U7 t
120公克
4 L1 l; |% K9 P' {8 i牛奶        
9 o/ n( j) _. ?, `* K0 X2 T- u) L7 ^5.39.217.76400公克
7 Y5 x7 {1 v+ J公仔箱論壇奶油        
$ V; z9 n( W' U, Y0 w! J! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
6 F/ j0 f; H# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
7 V' Y* b1 R! b" h. y3 _150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 g; e+ S8 d- Z8 @$ m/ e0 t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 {" F% R& Q) A: }( Q7 n% d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ Y; \; [( c- {
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% ~1 X& B, l$ @' z* k# }4 ]2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 u6 }3 Y/ K; }9 X! X公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! [0 v8 K8 y6 L6 @5 `7 U$ ]& k
松子醬大蒜麵包
( w4 {* R+ o- c- d7 b/ W: t0 x  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 M; ]- ^, h! o+ q* X; w, C中種麵糰：
# u1 j, A) A- [8 ]水       
& F% A; u( w/ a# Z/ V, f  T* _- U公仔箱論壇125公克' t& C7 O. ]; |" e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( N. c2 L: S2 N5 a) |- y- E
208公克公仔箱論壇+ h, B+ `# O; w$ J
速溶酵母        
( U! y! u% {8 i% y" ~$ x5.39.217.765公克5.39.217.76+ k  H+ D; S/ A, I# b; H
主麵糰：5.39.217.76( ^9 a& j, ^: C1 ~  [( s
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ T8 R* s- b( z
4公克5.39.217.76" X8 Q; n5 o& |
高筋麵粉        
8 Q& C" K! z3 a7 E+ Z8 i1 f# e  P70公克
* Y, D! v4 x* a/ {& Y公仔箱論壇細砂糖        
( M, b- ?9 m( b$ T: f- ]5.39.217.7614公克
# K( d) I7 d1 V+ z5 m  q5.39.217.76小麥蛋白質        
$ f8 X" ^: R7 r7 o1 L; P9 |; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 \" ?, Y9 Z/ _8 X5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 q2 S0 Y* p# e! F! w% |
85公克5.39.217.76& E9 t4 u- m% F9 B$ }- W
改良劑        
2 ^! a1 G, T4 p: s' btvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 O2 t' _+ M$ d- Y5 W% e5 o橄欖油        
/ y9 ^' u5 t# Z  Y6 n, v0 g0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, S: D5 m1 p  R" H0 L6 d: n
抹醬：5.39.217.76, ?9 \( t/ Y# ^0 C2 l' P
青醬        3 M. h; S5 J2 E4 j$ \1 ]! D
50公克$ J) k- D: W) H! E6 t5 `+ R- a
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! B0 x+ u4 \3 k
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 f; M4 X1 D) T1 c6 l& k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ t6 x# p+ f1 D. x8 \
【做　法】
5 O# M( m1 J6 E: w/ g& }1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 O' U: f  ^* l, B. p& j2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 P6 d2 \+ n- V1 ?9 T3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 |, `/ Z* K( n2 ^4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; ]6 W( |2 S* e! J: r/ Q5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. C" f5 i$ N
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 p# q  c6 c' ?: L1 @7 p
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb( x% G, H& o4 a/ I
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇" U0 C" v8 F/ Y# U9 R
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( {+ ]  Q1 ?* k# j# t義式蕃茄麵包
8 J" o2 R- x$ ?【材　料】! z! G0 D- [8 ]( X
中種麵糰：
" U1 q; Y& i4 d6 y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& F+ ]$ U) I' c7 @% D
125公克
2 V- _  {/ j# s' X5.39.217.76高筋麵粉         5 @- ?% z% u" ]6 D* q
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: u6 g  W4 M0 t, i
速溶酵母        
, E+ K  d) B2 }! f3 E5 y5公克* N" l- q  W0 }- p( V9 A7 K, n- u
主麵糰：
% F% m" u9 h5 G' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb3 d  T6 K% h" W, E& u) B
4公克' v5 K5 B6 ^* R: d
高筋麵粉        
" i( V  b' L: O9 W# I* I' t6 f! r4 g; a70公克
* `  }) n2 V* n  T5.39.217.76細砂糖         5.39.217.762 F- f6 r" y* f
14公克
9 _5 z' D8 [; D. n: V5.39.217.76小麥蛋白質        
0 ~1 S& O9 B9 f+ S- {7 I" t18公克公仔箱論壇( I9 v( n% S& x( W2 I2 w, @
水        
- k/ l6 J5 Y! K0 X) F) b+ C6 g85公克5.39.217.76# A+ G7 v6 ?, O1 X, Z9 \& k% p2 p1 ~) T
改良劑        
/ `4 B( Z; Y* S8 L! ^) C) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
2 S7 |' O" b7 U+ ]) g$ C( m7 b: U橄欖油         ! b/ C3 Y/ u! f9 c+ N) i0 B
28公克
- ^8 R6 A, l8 U0 Q. r, n7 u" C4 a/ O蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  c( W& d$ s9 K  f8 B% f
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, p- I8 W4 T- g$ h/ J4 B
蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# G  ^& ]+ z# S2 b6 Y* q9 ]
30公克
: {7 h7 U( q% r. c抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* _# i5 Q- J! V- Y  g
蕃茄醬        公仔箱論壇1 m: I" {; C2 s1 V" S" V3 }  z
20公克公仔箱論壇7 e0 ?( i% A! e# z8 l% k
        tvb now,tvbnow,bttvb" W% m. u$ R  W) ?5 z
【做　法】. {0 L4 S, P5 F9 `+ ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ t4 v, W0 \. n/ h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 r3 i9 S/ u' h, R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ O$ W5 A+ z, U' p9 p4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- H, v$ T9 i1 ]( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 Z: p' [7 _2 C" l0 R) N3 G
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( J- J1 J' M9 D$ @% [9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb( _5 e2 I: k6 e# p" M0 h: h5 c8 }
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb, F3 v. g& c7 U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, x: E# N: m) ]* Z* _7 i; U3 z+ h
份量： 2個

BeiDouChef

% r( w! L) I/ O1 ~, k7 K南瓜子五穀麵包公仔箱論壇# `7 `. Y7 T  e% x0 R+ i; H
【材　料】
. J: h" b9 J* A& @8 ?高筋麵粉         公仔箱論壇) C3 F! Z) a6 m0 {  U* B
656公克( O) z2 F5 @/ y% j
黑麥粉        
! W" ^- R( c: g# l/ |& F" D219公克
8 C1 o& S: v: U* G: F6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, C$ r- E% }3 a5 H2 k" |8 W; J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇5 ~0 T4 {+ T" \1 B* H  I
速溶酵母        
4 \9 Q9 V+ \9 }7 Z6 h9公克5.39.217.76. l+ E+ u# J' }
鹽         4 d7 W/ Y- r0 q) q# n
17公克
) s0 J/ i4 x* \, l" ]4 g+ [9 ^+ C1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇3 s' ?, P5 C  R; z7 q( x
2公克0 a8 ]( p& w) F
發酵種麵糰        
" M! K# S" _% m5.39.217.76262公克5.39.217.767 u6 W" G- O) {4 t, [. ]
水        
' |) u4 m- X) M1 s8 Ttvb now,tvbnow,bttvb612公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 d8 n% Z6 ]% P% Q5 W* H2 A
南瓜子        
; B' G% x- j& w- n8 ]tvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb. q' M8 c' d3 u
裝飾：
/ ?6 A6 a* `' C, N; Q5 z南瓜子        2 h% T$ e  y3 }/ z; l1 l
44公克公仔箱論壇! F0 j0 O4 A4 {' q3 ]! y
        5.39.217.76; a% n0 Y- N- f% ^( _
【做　法】
$ l& C7 s' f' [6 H% `5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ h+ d. R: @$ f) r1 O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# \- K! o6 {6 l) B7 h9 o3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ J8 Z% U6 ~4 H( W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 E# K" I1 g% K. d, i公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76+ D) G9 k4 r) p/ v) Y+ X" n  g: G
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* E; L$ f- i5 f+ U9 Y! q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% @& f* Z% U( X5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- u# F+ ^6 i7 Y
北歐堅果麵包
& O2 `0 N+ [, o$ R! A6 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( d  n* y+ [+ p! ]0 R3 H/ j中種麵糰：5.39.217.764 |7 f+ C! C" ]9 d6 i# g* K5 \
水       
% d' t2 I0 w1 i. E380公克
/ Y1 z  M7 o  m: m$ O) A/ a高筋麵粉        
* S; e! G+ ], v5 x5.39.217.76634公克
8 C$ P: C, z0 n7 a# Z公仔箱論壇新鮮酵母        
' e6 ]% F. E# J! I0 A6 T33公克
, r: r0 N. I. u  W5 r: q( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 T3 S- u. g1 j+ X0 A6 V$ Atvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        ; U# ~* L# N& p2 p8 j& k
180公克
5 l: I) X) ]7 K8 u9 q& z5 E4 R全麥麵粉         # r  l: t! H7 `( D
422公克
+ M4 w2 B! }- v0 r9 Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; V/ d+ ?, F  p. h% K- u
53公克
  k; j9 l2 ?" w/ n公仔箱論壇細砂糖         ( J: C& W/ `! D" _) U" ^4 j
21公克5.39.217.76' a6 d0 q+ M" j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ i; L# V7 o. C
21公克5.39.217.76- s0 [/ c' d) Y
水         / e) Q% j& A$ Y# t
343公克6 {0 H" ?4 R6 S2 w* A
橄欖油        
  R- F6 ?8 T8 D2 U! j9 |6 y公仔箱論壇106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 F- P+ s7 O/ b
其他：
, @% W# M( f2 W3 w+ N9 X, M公仔箱論壇核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 k0 H$ l6 f" Y0 U
50公克公仔箱論壇& K* V, |0 X" E1 u/ U7 H* E( |
葡萄乾         5.39.217.76. q) e  Q2 D4 G5 j' z3 K
50公克1 O  x7 e5 u9 M" ~! L# A
青葡萄乾         ( \& [: c! d% |) S' g
50公克
7 [3 }8 U" H; g6 Z蔓越莓        
3 M2 L, O  A3 E7 \8 ~50公克
8 N; A9 Y5 ~4 _" x: L松子        
( |1 y6 R6 C# S, u! b/ |! V* g公仔箱論壇50公克公仔箱論壇3 M5 l# x+ }# z1 o- q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& E# ?, _% n& J1 d5 D  a
【做　法】
! l8 c# U5 A5 @. o9 ^- x6 G% r( J1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) Z0 G7 c2 k9 X9 p8 y9 i; m; N* p1 ?
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. f' c' d$ O4 N+ T5 {" U' p
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 J% V  t6 |9 t" M1 ftvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.764 E/ E/ U4 X$ v8 z5 b2 H
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% Q; k0 s7 F/ s0 j/ W6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& V: B! b/ v. \公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 C- R) u+ c6 P: Y3 p, H) H
數量：6個

BeiDouChef

% M2 d. X, s7 A) [! |1 q4 Q南瓜麵包5.39.217.76% F7 G! n- g2 Z8 B' ^* u
【材　料】
/ z' h4 P+ b3 r, C0 S公仔箱論壇中種麵糰：( N9 I2 d' {3 S( |* W- J" V
水       
4 _% F  `  E' S5 l5.39.217.76310公克
. I0 n- a# p* R* c) [公仔箱論壇高筋麵粉        
: {9 L8 X7 [: E' O! R5 k" m4 T517公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j! r+ A+ ^( q! J+ ?' p7 Z
新鮮酵母        
8 M( R% p; j" V7 L& d4 I% x/ q  u0 X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb( q/ P$ E, a7 s& F) l; C0 c
主麵糰：7 |' H9 h: k$ V. [* l: @+ K6 v4 q
低筋麵粉       
: r/ h2 Z* a, k3 A222公克tvb now,tvbnow,bttvb# E  F6 s  C% x$ |0 w( x% w; q
鹽        
* Q6 y* a" h1 P8 Z9 y0 B1 s  e$ _* T15公克公仔箱論壇) t" W2 K1 E  F/ L4 ?# H
水         ! U' g  Q: P" Q- r
268公克
6 z3 L  J+ p! ~9 L9 p7 V2 k7 G' R) @公仔箱論壇南瓜粉         * |7 v' L8 w" U
105公克
; o' X3 D- G; I3 d2 @8 R7 @0 m       
7 u% i6 e8 b+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 Y1 C$ N  h! M: q  [* a5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ B" h: c2 v- n2 U' f0 o# D0 f& z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 n4 V$ i9 O" ?; d, g$ _* P
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 ^1 U' O$ u! x% S
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 s/ J' i0 p# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 c) e) X0 `6 P+ [8 d* c# f8 {
【備　註】公仔箱論壇8 ]& C3 Z! K  d7 v1 g$ H1 M
數量：13個