BeiDouChef

公仔箱論壇& c1 R0 E9 x7 b; S/ y
南歐田園麵包5.39.217.76" _1 h+ x. ?# c6 ?, o" n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 c$ B( u: q- U- Q; w9 D1 ~7 x
高筋麵粉        
$ A/ ~6 I0 @6 o+ `2 U公仔箱論壇416公克
# A' X( K( N5 A7 Y0 Z4 K; f: b; n2 b公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 D. Y9 A' t6 [" _
333公克% H8 e+ \, R! I3 L: `5 R1 u
田園粉        
# T. ?3 S' Z8 C: ]0 ?公仔箱論壇83公克
0 q5 w+ l, F# A) {$ L  R: B小麥蛋白質        
% {& g0 v- F# B公仔箱論壇50公克0 q7 y5 V: Q* ~5 m1 b* W- h
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 N) E" K  C! ?& x1 ]) s, H
8公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* z% G" I3 }8 B/ g3 N% p" _# _
鹽         5.39.217.76" d6 ~: u: Q5 L3 z3 f" J5 b
17公克公仔箱論壇( Q# b; Z8 k! S! D8 `1 {2 z
細砂糖         7 F/ H, u0 r/ p* C( B3 W
67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 g, v. N& c! r
改良劑         4 C. l( n0 w+ i
2公克8 u& J; u. T/ V$ z
發酵種麵糰         ' y# R$ R; r0 G$ T/ Y1 `3 M
250公克
, {$ \* z. E$ J& ?9 n6 b+ a水         5 U* \; X1 V. z  k; |) l+ E
582公克
/ y9 W$ ^- M/ a# ?( }5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇! [  N: s+ t! f' Z' m4 ~
83公克公仔箱論壇7 @* `7 H! Z/ S* E/ `* K$ @- Q
裝飾：
! P% N) n. U3 p2 ~+ x5 ^公仔箱論壇果膠       
% f# @% V9 B( I) K% k公仔箱論壇適量
# X0 }, y. j0 i& t! ztvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
8 ], _/ c" C' h% d適量
) J4 x. Q8 D, T) Y6 t* vtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.761 V, x( i) s4 ?, P7 B9 _0 `4 [
【做　法】
. b" g7 c/ X3 H2 A2 g3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: v- y+ U) X% ^( q3 C4 c2 ?; F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) I4 G4 _, O" H0 M& G* N/ f6 x3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。0 s( F. _; [( X  z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" N9 u& ~6 m5 o* v# B3 o+ N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; E( f; Z" u- w, N
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
; V: |* V' L" z1 ^! J& D, [' L【備　註】
" {' o. o3 y) U& X/ Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% d- T9 J1 F3 \3 G6 H2 H2 a  o+ M公仔箱論壇白松露麵包: Q; N; m6 P; a4 d: K
【材　料】! x# d/ L" }2 y7 F
中種麵糰：. Q) f7 R) `, o* q! B9 d% L: A" V, x
水       
. E6 l/ j: b7 W+ a' c125公克
+ @# b& c! O5 k: _& k- v, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- \5 H) }' A8 l6 i- @8 M5.39.217.76208公克
3 K. G! B! ]% x* Y* y+ O速溶酵母        
2 [: m+ L$ H  i. B2 s  q% ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克
, H5 l5 v! _2 t主麵糰：
  d# R$ \7 ^; E7 r9 Y公仔箱論壇鹽       
& Q. c4 B4 X6 \+ d5 H4公克
9 b. E! u, k( \; t" c5.39.217.76高筋麵粉        
, t/ M6 k9 o2 d; f  h8 F$ S70公克
) L' A7 C. _0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- @8 m% [1 I5 e1 G: ztvb now,tvbnow,bttvb14公克
' D: X0 T  x& R. [' y+ ^, j! r小麥蛋白質         2 A$ @$ D4 T' v- {0 v2 p+ `) O
18公克5.39.217.76- i+ v3 g+ s) u) u
水        
% U( ]4 s, S3 o! _, O& [0 V85公克
  }; u' \5 E7 I7 K* ?5.39.217.76改良劑        
; {& V! ~$ E( i4 k) ~6 ktvb now,tvbnow,bttvb1公克9 k" H+ o: y  U. _  t2 S3 j
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 q  ?" Z. s9 c" f1 u) E, P
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: o2 Z. N: V
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb; g7 r2 K3 D  J2 p
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb& l% k- w2 D/ u' F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. a$ Y7 b) r0 G0 _
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* U  C+ x; v  s* s
30公克5.39.217.76# H7 Q) `; \+ R9 y. W3 b
乳酪         5.39.217.766 |+ h# X8 c1 U0 {
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 H& O& V( M/ E" J3 ]
        5.39.217.76* @% F; A2 q, b7 \
【做　法】
: B0 h3 G6 V' w, l/ |! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: c! a3 z( J1 |5 m) H# P: I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" H& H6 u* ^  J# `tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& f: w3 `: S4 n! k( [4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 e6 h5 ?9 y+ }; ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ V% Z6 x8 }5 F+ M
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 X+ c3 |4 Z  ~. D2 ~! s1 Y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 ]3 ~. b- G" e4 X: Z' q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
) T3 ^* K- j# H" l% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 ]% L" M* X* I3 {8 m份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ y& R! P+ z6 y
香草海鹽麵包
  u% R# v, @6 z* I5.39.217.76【材　料】
. m1 ?+ x  |  x- |% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( g/ Q9 f( ?% y0 W: X, j2 N$ n) s8 j6 h8 gtvb now,tvbnow,bttvb水       
8 W2 m7 g, E: |5 ~, Y8 P+ @+ H107公克
$ w  M, y! e& \5 K9 O" V0 k7 A- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ F  _, ?- a: f; n7 D4 c$ z! ^tvb now,tvbnow,bttvb153公克tvb now,tvbnow,bttvb& a& E+ W7 _# i0 f  P
低筋麵粉        
0 F* i! f: p% ?2 }5 l% ~2 S6 Z公仔箱論壇25公克公仔箱論壇9 b4 d7 e# k, |0 t( w6 z- x" p
速溶酵母         5.39.217.761 n* Z+ d0 o' t0 q
3公克
6 D: w! P: u2 c; Z公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ l; a% B  m
海鹽       
8 |& J+ s7 s5 A* u2 x4公克2 w' C! A2 e5 Q4 T
高筋麵粉         5.39.217.766 E, L* M0 J9 H& \
76公克" V* Y: A4 L, d. x; g- E
細砂糖         公仔箱論壇9 f7 {* W( e' P; X3 `
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ Y1 H4 h' _9 I: W, q
改良劑        
* s% v, T" i' e( r公仔箱論壇3公克
+ i1 ^8 p4 G0 ?7 B3 ?  Dtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
6 b8 j! p. F8 {+ w9 \+ ?* h公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb# }1 p9 d2 Q9 x
水        
& b& f% }( E9 v# e( k1 e43公克
: Q3 v( z, m0 L6 v1 F  a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 k; w, [! Z& q) G( |5 w9 j; C
19公克
1 [" n0 ^  Y* x% s& P6 R7 }tvb now,tvbnow,bttvb       
# q8 H# e2 t' w" `/ k$ I5 I2 Q, rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 H$ L: f, o2 o6 h7 P* j- O6 ~6 z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 _* h% z+ x+ [) s5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, Q. `/ ~3 p. ^3 r, W/ U/ stvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 }2 u$ B1 f" r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& z0 v  w3 B  p/ `  c, P5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 w+ D% N" ^8 W# I4 `
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 j; `  [5 Y' e% i" r+ L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇  r8 W' H$ m$ t7 O: M' ?
【備　註】
+ [5 C; r4 G+ P5 n份量：4個

BeiDouChef

5 a" d* b3 @& D  g" ?8 a7 k  T7 t+ l
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 @; c$ b; G# E4 M3 t  B
【材　料】
. |+ A) X( C% V6 Z4 F0 w4 B; ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 ~5 f, Q' j- Z0 A1 i& \# W7 f8 e393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n& ]7 c; ?# Q* q5 D  @1 _
胡桃粉         ! }) }7 z' j* F; C8 k5 l
61公克
; D. i4 l# i+ x2 U9 a黑麥粉        
8 c1 d  k- ^- L' w151公克公仔箱論壇! b# {+ G" I, B) C( C8 H
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 K! f" b. e4 K) J7 ]) \
30公克
( ^3 U6 ^, f" N4 o% k' E( Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- i* U/ {* e& a5 v0 M4 N$ ptvb now,tvbnow,bttvb6公克
! k# y) H& _/ s; T. [/ e' s  U鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# q- O0 B1 H" S
12公克
( o! X7 S! i; V/ Y8 ]改良劑         5.39.217.76$ J- x0 b3 I" v
1公克公仔箱論壇  f! s2 q1 \) l+ n. w7 t
發酵種麵糰         $ p3 V+ i3 t; n9 V. P2 s
182公克
5 ^+ z8 @) x4 g/ R$ ~' X水        
$ E* P+ \* D3 x( X* c8 N7 b424公克
8 r' @% w. K2 U5 f) a$ G& ]內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ l5 o3 v* m: n' p3 Y% @
硬質起司丁        公仔箱論壇- k+ L. R+ K& r" b1 ?
120公克; q; M# [8 D' @2 R9 d- o  i& N
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( ^/ A. O- y- [
黑麥粉       
6 J: t5 N7 E# n# d+ G1 [! y1 y/ L3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% S( B, u  s" |/ Y0 ^公仔箱論壇       
& A+ d2 u1 p! X/ s2 w. e. r( htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# Q& A& P9 a3 i1 E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( I9 M0 l# X( M+ |% b( c( U0 j: p5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇  C; a' c! }1 U% ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76$ h, W7 j+ Q7 B% D
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: I$ m+ i5 z5 J! |  E1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- X5 J/ D8 y9 ^# e0 t; Q; ?5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- {* ^8 i3 M! X
【備　註】
; I! A& G" K2 f4 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

, ~8 y5 C& P1 Y1 O  q亞麻牛角麵包
. n8 Q% Z2 B! T- j: N" s公仔箱論壇【材　料】
5 G5 m  T" V  n+ }2 C, O2 h5.39.217.76高筋麵粉         6 o) O" ~0 H9 z0 R
331公克
# j$ H. x- G2 e: O公仔箱論壇雜糧粉        
) ]( A! Z- C" M! p. y5.39.217.7695公克公仔箱論壇& I- K: h, q$ [
亞麻粉        
& z9 x( Q) s  O) g9 D47公克
! \* |# Q& G6 h8 u9 s) o  T5.39.217.76小麥蛋白質        
" g9 e$ k, U' ^' D" S  G5 H公仔箱論壇24公克5.39.217.76$ P$ j9 U: a% j+ f& F
速溶酵母        
$ ^6 y  Z$ W( I- {, u+ ~5.39.217.765公克
/ z. I/ n5 v+ b5 V鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! v0 D* o0 X4 h( `( g
9公克公仔箱論壇: \9 T6 q4 m. a0 l  `
改良劑         & ^: K* w" E/ S2 s: R
1公克/ V6 d* V; o) Y& _; O1 k
發酵種麵糰         ' ~9 ~0 N$ h4 i; e7 f! ?
142公克
- W1 _3 {8 N( l" I+ s  g- E公仔箱論壇水         # g# {" S' f5 {) {1 `6 E% z
307公克
" W3 A( b  _- I4 y) |. E, h3 ^橄欖油        
5 g) I" v8 Q9 @( w/ j# {5.39.217.7647公克
+ P! d7 B+ r# t5 u7 Q! k* a公仔箱論壇裝飾：
* o3 e' [+ F; s4 G( `5.39.217.76蛋白       
5 g( L% p# n, |- W" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許; X2 _* f2 R$ j
雜糧粉         1 Y. F5 V" q8 p3 [/ P4 t' ]
適量
3 g# `3 {+ }5 g: ]& v' v, ~$ \tvb now,tvbnow,bttvb       
5 O# `7 T! d/ U" X  H+ Q( ~/ y  R【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 x+ x& |3 u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 g* r  P- X+ i( b0 D" k5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇& }7 h, `- L8 m  E/ x: D/ x
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. _& j; q6 O$ M# Z公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.763 O( O+ \" p! ]8 N
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.769 \( A+ v! ^' `( }* f; V
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
) G: O  }" }7 |0 T& |6 ?9 ?7 y! J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y  r- w2 A$ a1 \2 O
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.760 P5 r* A. Z/ C  i% {# d/ q
甜菜根麵包
% [. X0 B( y$ a: g! N6 n【材　料】
8 p+ k! q! L8 l6 T, S" `高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ C# ~. ?) n. Q% d
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" ~1 n2 V; f# E. r7 y6 ]5 v
黑麥粉         公仔箱論壇- u7 i& X; \7 Z: H5 r& V, n
222公克
5 Z( O" u! G  k" D# E1 {% l1 y甜菜根粉         公仔箱論壇- D) C9 M* _7 D/ _, z" W4 y5 O
44公克5.39.217.76" [. v; H& h/ D( z9 u5 j
小麥蛋白質        
. Z: |* H% Z& {44公克
$ b( P$ I1 S3 u* b! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ( h7 q  o4 e. H% u9 v
9公克
% O* E9 |$ R) a$ [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 c' }+ n8 {; ~
18公克
3 ^% @7 N* h/ Y改良劑        
* `1 Q% U  b- F3 l4 r2公克公仔箱論壇+ Q9 a* B/ V; p" B; S- }
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) r4 Q7 [: \( Q" w7 R
266公克
% m2 E4 a) ], C1 a' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76& S8 u8 U6 U' m
621公克' ]) ^4 x- X) b+ V. i# u
內餡：
' o  E3 Q7 b* e7 x! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
9 W- P1 W0 @/ C# l# z# C120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 ]" V, \4 T' Y, I& [
裝飾：
  H* U0 e$ D4 G# g5 b, `5 Z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
8 Q- g3 s3 \$ G# D6 ?/ A5.39.217.76120公克
4 v) v2 R1 D6 r  `9 C9 ]1 V9 l9 M公仔箱論壇       
3 w7 Q, s! f/ ^【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 H; y9 j: B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76( h- X3 n% S6 t1 Y+ h+ e9 }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。+ P3 _3 ~, l' R% }4 N) i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 t5 [+ F- f9 }  O$ O2 N$ {4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ w. r* P0 S6 f7 ^3 S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! Y4 M& h0 K& a. D$ g6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.765 z1 j  M1 q, o+ B
【備　註】+ x# p* }9 d7 k, l6 H
份量：6個

BeiDouChef

5 |- Q" P8 r. w$ D( {+ n
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! V8 y, c6 k3 @
【材　料】5.39.217.76! `- Y" G. X3 G. r* P
高筋麵粉         公仔箱論壇9 m0 r+ r* l) I) g
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( l6 S) f2 }' X0 m
黑麥粉        
+ |" i0 q" P' Z% O& m, ^tvb now,tvbnow,bttvb227公克
; Q. U, K/ m7 Q- x& z7 d, w7 W5.39.217.76藍藻粉        
. D) z8 y! H- w5.39.217.7618公克5.39.217.76( }# q% A) r3 i3 f' j! A3 v
小麥蛋白質         公仔箱論壇) |/ {' P" g, P! a! {
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 N) B5 V' H5 k  Q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; A9 S  r4 z: s+ @% @! B
9公克# l2 T) d0 v8 ^& p+ A
鹽         5.39.217.76( E8 I6 n' F, _  m6 V. V" {
18公克
# \3 \: m3 z" l& _改良劑         公仔箱論壇' y. }) y% _* Y4 ~! F
2公克: `7 @& a  g# G
發酵種麵糰         5.39.217.76; l- m/ M8 t% S  M6 V
272公克公仔箱論壇  Z1 b+ c# d3 b6 k, I
水         公仔箱論壇; _  x% H5 G' T" d! k0 I
635公克
- W3 O4 e) n/ {+ r( b- Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 I/ W7 F8 L$ \! c
核桃       
, D6 p! f) V3 d- Z, e公仔箱論壇60公克( K, d5 Q7 o4 D; S; O
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% K% \! N9 B3 \* q5 b2 `  L
60公克
. b9 R8 a- B) K3 H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( p8 k/ A' B2 [  x雜糧        9 D# h6 X4 T: b
120公克5.39.217.765 S: M# b1 A: ~: C+ m
          d6 _7 H  |& x, H* I1 n0 h" H
【做　法】
& ~7 q# A8 i! D# a+ L: H* D5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* v2 l0 ?, f" b# p2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! N9 G& \+ n" S, ?- ?
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" t( Y0 K# B5 z0 D  j4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76" t+ u: J& W. B2 j, n4 m9 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。7 H& _2 Q8 [" w, H9 y8 M' B( v5 Z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; Q) ^2 K1 Y% @9 P' O& ~% r" ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76$ a& u! [2 S; ^7 o
份量：6個

BeiDouChef

- ~5 s2 V5 i' I4 X- r# j' \5.39.217.76胚芽核桃麵包/ V7 j& z& u( M/ N1 h  }
【材　料】5.39.217.765 Z* a5 z+ d- E; x$ r3 \
高筋麵粉        
, J3 V2 @9 z1 b. {, L+ R0 Y公仔箱論壇782公克
1 f# l/ m5 x* d+ B7 i2 ~9 Q. _5.39.217.76胚芽粉        
" J3 n: b/ J6 W  Itvb now,tvbnow,bttvb87公克
3 ]: l, _& o/ k" C& ?$ Z6 _3 k( C1 Q小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; o8 L! c- P; v8 j
43公克公仔箱論壇4 X6 k8 y! M8 ?" `2 S/ q! K1 h
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 Q& k2 @6 l2 p3 L( e9 m
9公克公仔箱論壇4 r! y! P) c1 o: o* O! G
細砂糖         ( k  w3 q) n% R& c
17公克公仔箱論壇* N# B1 g% r! d: P7 \' I1 u2 j
鹽         # \: J# W9 ~& \* t9 C1 S/ x
17公克* h. x( D) q! B+ T
奶粉        
& `! d' O2 @, O4 z17公克7 P4 C8 A  x1 ~/ l  q9 s
蛋        
+ b; m) o) Y% p5 ktvb now,tvbnow,bttvb43公克
4 E1 k" q% m, u- B* X) {麥芽精         4 Q- f, a& X6 g7 Z# K
3公克" ?, P9 }" G# d
改良劑        
! {! g$ j) X5 K' [) ltvb now,tvbnow,bttvb2公克2 w$ P9 ~% X0 ~. Y+ G1 p" d7 `
發酵種麵糰        
& {- @( l2 ^2 D7 N# u. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
$ R3 I3 i; y; }+ n  R8 D3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇1 U2 D6 v7 \& ]% L2 E) D
608公克
% T) x& x" J0 t' T& u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
1 ^' x5 g7 w2 `1 p& w. T核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 P9 `- d) o* Z
60公克
4 F+ R6 A1 h! i5 U0 ]% W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ; g, V% }1 F6 A0 L' Y! y( S( _
60公克& e2 ?8 w( H- _/ s/ M& _4 o0 Y; l
裝飾：
: m6 K9 [7 L# y6 ^公仔箱論壇胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" c1 m; M  G/ h4 q: R* I
適量
0 O# @! R% Y9 o: q公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb( O0 }" Q: m: _0 K9 m$ {
【做　法】
: d9 ^5 [! b$ d" Y* K( G4 J公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% A9 Q% d  n. {+ S  I$ A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! D) f  x8 k, w; n: u) v& W4 _5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~, i9 [3 t% v" h" X$ m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 c  G* @; Y8 X+ X+ m, W# M5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 }6 ?" X' s9 E& A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76/ p/ W% ?7 [4 B
【備　註】公仔箱論壇  h8 v% W4 J' I$ w' b. `2 x3 R" c
份量：6個

BeiDouChef

, f: t4 a5 u8 E. i. A9 `芝麻麻糬麵包
& w2 e/ A* X( A9 H9 A% y( K0 y  wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) I2 Z7 _( ^7 n; |9 k2 y5.39.217.76麻糬預拌粉        
% D! o6 ~8 ]9 r3 R公仔箱論壇250公克
9 x/ k2 V6 u% c* d5 @  }; v  [( @細砂糖        
$ O) X7 g- Y+ _6 {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇$ n- U& q' O, s/ v
蛋        
7 w$ A0 T- E3 o7 X$ _tvb now,tvbnow,bttvb60公克% i3 t, P0 T( t+ c
牛奶         公仔箱論壇- Y" v# p! y& F- w5 M* j
200公克
* X1 I: Y5 N' L& B) b奶油        
; [; \2 c( j3 A- T5.39.217.7665公克5.39.217.769 C4 T" F2 E! P3 ~8 p3 G
熟黑芝麻         , t: r+ [/ D4 S% g* t4 Y' I
8公克公仔箱論壇' ~/ r: ~1 w8 _3 ^* E2 X
        6 H0 a* j: \) L5 h: B) [
【做　法】
& M" T- Q1 Q6 k( E( n& R  ~公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
2 p: z+ G/ D' F/ @/ u& w9 @公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& M' Q7 \) P# G, A3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& v- i0 B2 k4 x" v- ]/ S4 R' l
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇, z9 J5 G- S% n! i( P
【材　料】8 c! i! c; X2 _' C$ s& D
麻糬預拌粉        
; e& p, |5 a" b- f- r! x% `# J& Q5.39.217.76500公克tvb now,tvbnow,bttvb( @! ?8 P2 k9 F! _+ r( h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 V, p5 Z8 h4 ]$ z
50公克
& M8 F- S' B# Y6 h" M公仔箱論壇蛋         5.39.217.76& I: p0 I3 Q* y) O, b0 s8 g! E
120公克5.39.217.76+ V$ F0 _; i6 W7 e2 b
牛奶         5.39.217.763 D( V. ~; M: M" d2 \
400公克7 M  B' c, d+ U2 I. b
奶油        
; K8 A, l' [+ z" P& i0 Y) X* E8 \& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]& G2 P7 n1 V% r6 _
蜜紅豆         ) ~  W7 U3 J7 @7 l( U0 ]! Q
150公克
* ]" n7 ?0 j$ V$ y5 ~- F       
5 D  E# y: N3 c$ g7 }; j$ R1 I5.39.217.76【做　法】
, g: o: P: S- d  O* b2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% [. `' e7 x& p# |4 [7 j7 |$ H公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- I' K# V. A' f/ W2 i
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ r; C7 W+ i- ^5 {7 b: ~( C
松子醬大蒜麵包
) H  r, B1 g' x. L: e- E! }6 H公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; v! ]2 S- @3 U
中種麵糰：) `- @5 A! r: \' T8 g! _1 \
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' r2 @5 L5 D
125公克
8 A* u2 J5 k4 U9 c& }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. N6 Z3 z- X( m# Y7 x
208公克
( c# a# k* s0 l2 u7 L3 r/ \! m9 |5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76; ~9 \- e2 ]4 w0 D% k- J, X
5公克
* S, d) n8 }. G; ~主麵糰：
6 j, L7 H  f+ X3 ^9 H公仔箱論壇鹽       
3 p" d+ `& l/ X0 T% [4公克
- n$ j+ R& S6 j  D# Q) I高筋麵粉        
/ c& K( ?8 E, Y( j& Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇& D5 L- h& P) q! L
細砂糖         * F) ]. `8 q- ^5 A
14公克
9 F+ j, k! x( I小麥蛋白質        
3 E/ T3 K* O+ Etvb now,tvbnow,bttvb18公克
# E& r7 M& @3 N6 T) `9 L! J4 h公仔箱論壇水        
4 X/ I. z, t* }, x) v1 G公仔箱論壇85公克/ A% a% s3 R, ]
改良劑        
- P, ^% [4 {1 q# ~7 _1公克
3 L4 O/ P( v- k( O  k! B# Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 C0 c* ?4 i3 h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克+ n- Q( J; a- N+ k- E- @. X
抹醬：4 ^9 r6 Q3 T  B% V
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb, Z. D7 |$ {" B" [5 b
50公克
' v) S* N+ k9 }2 |! v( c( E9 W公仔箱論壇松子         & T5 L: k; s6 \5 ~( U
30公克公仔箱論壇% `' D( N5 A6 V1 s/ a
       
7 ?# P0 A  E# ]: R5.39.217.76【做　法】0 G; D/ @" w( V; {# x, E9 o: L3 e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ m2 U" V7 G5 d& [公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: _5 t; L; B. R, H: Y. e; Q5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 s4 z1 r3 ^9 c) I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。  ^" `+ Z1 W/ M- `: y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: W3 Q( J- v! v& N2 g' J% \: X, t5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。& L, @, b7 B, s0 T, T* z) A, g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇- V& ]" ], U- k2 e' B0 z  v
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 ?9 \$ E. d; l5 G9 S  S8 k9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ d% c0 S' T1 @: y( S# D9 y5.39.217.76義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) i' V# l( q& ~* w2 L6 g8 h. y
【材　料】5.39.217.765 V/ W+ F: r( A5 [% R2 f2 H& V: g4 |. q+ v
中種麵糰：5.39.217.761 l" r3 b* V: B" c3 `
水        : _# y" _: n3 M' K+ G
125公克公仔箱論壇6 C, R9 Z  ~) Q7 n! F. l! f
高筋麵粉         # a; k# n$ E( I% _+ x+ a
208公克公仔箱論壇2 T/ O9 I: l' O, e5 d$ c: B5 f* Y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* A: [+ X: O& Y) u- m. l
5公克公仔箱論壇( m* i6 x& v9 `$ O8 ~
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ V& E$ R" Q8 O
鹽       
$ K9 b" V( i! M' p  f+ p7 F3 m! ltvb now,tvbnow,bttvb4公克公仔箱論壇( u( C$ m$ s1 _, ?; o, l5 B8 X1 _
高筋麵粉        
. p. O  \  h  jtvb now,tvbnow,bttvb70公克
* R) n9 x5 R) y  f2 @6 n5.39.217.76細砂糖        
) ~9 x, W7 w! J8 t/ T4 `tvb now,tvbnow,bttvb14公克5 X3 k& \; k' G( k: Z1 k
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% B7 z) g' i$ L  W( y
18公克公仔箱論壇: x0 P; ?. y5 A4 @
水        
2 c, A* S% R8 C$ _/ J8 a9 y5.39.217.7685公克
4 I6 V2 K/ s( p8 G8 f& P7 M3 [公仔箱論壇改良劑         ; R- E. ]* l7 |
1公克
( O: n) V# j/ u  O公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇0 @8 d3 N' T- V$ W. L# w& A
28公克
" ^. T; q8 q( i+ Q1 ?7 Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
# m  ~) }* F) f/ p& Y* S. X9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
5 C# _0 j' w& \, q" v* ~蕃茄乾        
: \3 v& t/ ~+ L$ T% Z公仔箱論壇30公克$ v; f0 _) k% u. w4 B
抹醬：
5 J7 u" `! t0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        公仔箱論壇% c' y, ?8 x6 V8 o8 V
20公克
9 v/ }4 i% y* n4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; q. N( M4 R, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ L9 }. G( P8 `5 }7 k9 i1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 k. Z5 h% X; R! J* c2 t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 d& `7 D4 A% o  g# }% o; c6 r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 c# y3 ?, f+ O4 M6 L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" c5 R7 @! Z* v9 u5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# R. |$ s! \+ D! X6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ Y% K5 Q8 m3 }3 O
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. \' q5 m* h* e1 @3 h2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
3 F  i4 F) M: d5 G$ N, A. i5 j【備　註】
7 V) h, B+ y( Y, t份量： 2個

BeiDouChef

% s: [0 u% p4 N. y
南瓜子五穀麵包
& V& [( c2 u$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- D: v( T( v! A高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! b: W0 _! }0 x% f
656公克( \. [" N% y" y$ \+ q
黑麥粉        
  e. H2 }9 T- h& n( f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
& R' b' [  k* d; }( S5.39.217.76小麥蛋白質        
; D; g$ r' p9 M# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克1 j5 `; Y& C4 x/ V) Q4 b
速溶酵母        
. r  O& G2 }# s# T: Y. Z' ^8 t- Htvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.76+ L; q+ i  V8 ]5 k
鹽         + g# X; B6 G& R
17公克公仔箱論壇- c+ A, i0 I  W
改良劑        
1 y4 |/ a; C2 W& l' Q+ k$ z7 E2公克公仔箱論壇$ f; A/ n# E5 o$ N
發酵種麵糰         , D9 n  @1 l9 R+ G* i; U
262公克9 ]( w! n- D3 M5 L' t) ]
水        
) G, F' I( R! J1 {" i* y" j) n( l8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
8 U; `3 I: R; c+ ]) }3 e8 }/ d2 U南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 k- B" R! B- ~% v
70公克
4 h% B4 G1 V- n1 r/ f0 Q/ W4 ^公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; _! I) `3 `& C  J
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {  E1 i8 @* v' s
44公克tvb now,tvbnow,bttvb  i& ^) U; e! k- R8 g/ E. M
       
2 n! x5 P0 M+ J; d0 w6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) k: l- @0 W1 q1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( W( ]4 u+ C! i5 X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- C/ i4 g  Y  {) |2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.760 g" y% t/ f% N. h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  H- [$ ]% v6 U+ m+ S8 v6 T- I5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 Q5 T% r9 [$ V+ K) }5 B% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D) C0 R8 s# s2 o
【備　註】5.39.217.76/ ?, L2 q% ]% _% i8 W
份量：6個

BeiDouChef

9 O, d8 g7 k4 f/ z8 d3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
5 u8 G# n4 s" J7 P% S9 a7 s0 [3 O  Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, y( D2 h3 p1 U0 K2 r
中種麵糰：
8 z; i6 T7 Z. z; c水        5.39.217.76: F" q. R$ t! ?+ Z' S
380公克
1 O1 k8 j# h; I5 `5 a5.39.217.76高筋麵粉        
' a+ Z" ~1 L; v6 |634公克) _( |, D' Q" R  H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" m% O8 Q% }6 i9 A
33公克
$ J. a1 L4 o/ c主麵糰：
5 p7 b3 Z, \4 J9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
) R" T, K0 z0 I9 N( [7 S180公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v, t/ {0 t- J# u. G
全麥麵粉        
# j6 e/ U5 T: Q6 Z: ftvb now,tvbnow,bttvb422公克
& V! m1 ~4 U6 y3 P) o5 K5 W$ T3 @小麥蛋白質        
4 V8 G1 T; q1 M2 h! G; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克公仔箱論壇' `$ p; k$ K8 q, Z6 G/ m7 {- |
細砂糖        
+ n, V" \3 ^. M+ ?5.39.217.7621公克
2 h+ k. N5 J/ A3 N* `5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 G3 f; V+ v; P& ^
21公克
& E" p2 [/ F. ]2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 J: V' ]' t- w3 E" _9 N
343公克& |8 B; b" j; o( g; ^  j
橄欖油        
5 r) s, D: D4 p/ t3 j5.39.217.76106公克
1 c+ t1 l* P; N0 P, t其他：
& ^+ P: P# J2 G, Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        公仔箱論壇: V) r' ~8 h0 x! t6 ?$ n2 ~: i
50公克
+ f  Y. G. R! x/ ^) E: ~/ ^葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 s' M, _; ^/ S* y. H
50公克
* A& A1 E1 {: w6 U) u* H/ n8 o青葡萄乾        
3 a2 @5 K5 C  h) b! X9 ^6 `50公克
# g: I+ @1 ?& X6 z6 o  {1 V5.39.217.76蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* m; ~0 N- u2 l7 r3 p( E
50公克
; f  p8 Y3 a, G( O松子        
7 M5 [" ], }/ b  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ Q2 D4 X! v! T公仔箱論壇        公仔箱論壇3 |6 H6 r5 K4 y! {2 ?- V
【做　法】
, ?- s8 d% q( c, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.765 t5 H0 X3 I) u( X1 ~4 S* U3 L3 S
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 B1 @( O. p+ a  Z8 J# s3 ?公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. ~. r9 e) T% V( ^" o' h4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 }* g0 S& s6 B+ h2 ]0 \" M5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 Z% G; e; l& X& u6 B& P
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 u' ?4 c( g1 R3 r5.39.217.76【備　註】
* U9 X/ w3 K0 [  N- N8 ytvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

# e7 n3 g/ m4 c, P6 m& A# n5.39.217.76南瓜麵包
/ |" U1 e# z5 U( G* W5.39.217.76【材　料】
& y: y+ G: d7 t4 B5 c, ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ x3 r8 J+ p; i( @8 C' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
. U* T! o: j; J6 H* z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
" G! H% `0 W( u高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# E2 J% x) j/ `+ P
517公克
. x) t# I7 {1 C  E( p% x0 b* E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
1 _5 N- o# y6 Q. H" ~3 ~5.39.217.7612公克1 r; F2 }( r) _3 g0 V4 i, J5 |8 Q. G$ q
主麵糰：
) g" _* l) q1 k/ [低筋麵粉       
- a* z5 b) O9 c; B8 O& Y- b222公克
, i+ I4 _' W- V2 ]) |5.39.217.76鹽         公仔箱論壇8 z2 y$ h6 n5 G9 v# a( m" T, C
15公克
9 T3 R+ l" W6 d. u4 t( I# s7 u水        
# G* ]3 L$ s8 m2 @2 \3 Y3 ^% Z7 z# K268公克
' M2 B# R' v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb* n8 I3 k& E; A6 ^' `% S
105公克3 [; w1 c- u' U
       
/ m, w0 T& d( U1 {5 T公仔箱論壇【做　法】
, {  z* S) ?" ?- N" Q9 V) Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  r$ A9 R) @( `$ q% U: z5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76( L7 p4 l3 I# Y) ]7 l' j% H
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 Q& K+ I8 L4 f" z& Q& @
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 `4 r, f$ \9 [: t& m  {. Z* O
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 x( U  d. Y3 E: q' _【備　註】
6 F1 M- h; S1 T) L) ^# X5.39.217.76數量：13個