BeiDouChef

8 _2 K, @  L6 q6 n% [) u0 o奶油火腿麵包
# x' ?% `* p- e  a5 {$ R4 t# Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 J& X& L, d8 [. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
4 Q8 ~: v2 F0 d4 f+ T% u( m5.39.217.76起酥油        公仔箱論壇% o! V4 K! w$ E0 e! k2 ~! C' \
185公克
" {2 v8 h1 @  y- Q5.39.217.76高筋麵粉        
$ Q0 C* k( F: x8 B3 d& ^+ b& R8 B/ Stvb now,tvbnow,bttvb175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ J6 |8 `9 ]% g/ A; W6 H
低筋麵粉        
' K4 m+ Y9 w! J5.39.217.7645公克
1 j6 V! j* a7 _. i* H水         公仔箱論壇, @6 [* h( A! S" R6 M; v
130公克
' p$ k) M) [# H* |* f* n; R鹽         5.39.217.765 a4 n8 a) s' y( B- o5 r. i
2公克
6 N: k9 D4 Y  I/ v. \$ S: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         5.39.217.76$ V6 P& c) K& m  n6 `" h$ l8 w
20公克
' r! z" z) g( Z! f( Q: Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 G* A9 A4 z2 P# U1 ?1 |
10公克; |% v$ ?& E/ m# A
麵包材料：
$ T* w& s; t5 a7 }8 R5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        5.39.217.760 u. O. ?  W- o9 h) f
5公克  C$ R3 _! L6 D2 v- ~$ A
鹽        
" ^2 l/ [, S- K  W: @! l& ^公仔箱論壇5公克
! g3 x1 F6 l9 m- Q5.39.217.76高筋麵粉           k; M" w! a& R( w9 E4 e
472公克
. C+ q5 x7 j" l/ k5 A  r3 }& z5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         / j- |! |, x1 R+ F( j
118公克tvb now,tvbnow,bttvb! f5 E; [( m2 c& A
細砂糖         6 n6 J  z6 s9 k" @4 D" C
105公克
! I  X+ Y3 A, b2 V" v& X5.39.217.76全蛋         5.39.217.761 s5 \7 Q5 p5 F) Z0 D8 \( N/ c
1個
) o4 p8 e1 r# I% ?3 l奶粉        
, p0 a: I1 N" Z/ k1 \公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U; }$ B' V) f: r: v; o4 G
奶油        
0 G# e$ c# S5 T7 @  a, C+ y4 b! A5.39.217.7660公克
7 l  \* N7 f3 h水         1 p" z: X& x- {" l2 m5 v# J
295公克
- D% B0 F' |) X. v5 P' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：8 W' K4 g- I7 r( N" }" U" j# \; l* S
奶油火腿餡       
2 R$ U' s1 W; p; y: x/ mtvb now,tvbnow,bttvb600公克5 J: H) ?# G) a. v$ y2 k2 I# A4 V
       
' V. @3 z7 |5 ^. {( i【做　法】
' B) _) V6 z7 x  s* Ltvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 r/ M3 \' {- Y. L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
7 q( O2 ^3 z& h0 x: k公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. W$ f! f" v) X# K3 d
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

1 N/ W5 i8 `, D+ z0 A
德式蘋果麵包, ]  ?, O' i! t6 q, `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. d, Q, y: t6 M1 A+ ^5 d
酥皮材料：
- P: U9 C0 S  _  }7 Z& Ytvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
7 ?" _, K/ |- j, V6 `, Z9 Q185公克公仔箱論壇( R3 D  T0 l1 i9 L. }5 Q0 X2 d$ R
高筋麵粉         公仔箱論壇' N1 q0 M# h( C5 G2 M
175公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ h8 _8 ]7 D: X% u' B. e# H
低筋麵粉        
* a, Q% u! G' @tvb now,tvbnow,bttvb45公克
! J: G/ l: T% K% L8 `水        
) |' {1 j8 i, i5 k5.39.217.76130公克/ B& I$ i* [' l! C& s: [
鹽        
7 n, z! X- N0 e4 n6 ^: H2公克公仔箱論壇: `! H' Q4 r9 a8 U" n; q
白油         / B; s1 }' Q+ R5 C, C" A
20公克
/ h7 H7 k' Z: P' A' }細砂糖         公仔箱論壇4 E7 o" K. C* E* r
10公克5.39.217.761 X- g; ]7 N% x' S
麵包材料：
5 P$ N7 i$ z) }2 x7 P- Z鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' _+ ]& @( c, b; C9 D4 [; f
5公克
; K* L% B' _7 m3 }; o公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇( ~3 J  L! n2 f# P
5公克; \) |* {; R, K' |, Y
高筋麵粉        
7 l0 d) z  g% J4 _, [) x% m3 m1 Y380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* X7 |8 X4 A8 V4 _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# L" I, S# \/ G3 f- v+ P0 B2 o
95公克公仔箱論壇7 G6 T" G; P" N6 a
細砂糖        
% R0 b/ u+ f+ l) ^' n; W$ Ftvb now,tvbnow,bttvb85公克
3 ~* o' a# G0 @) k; s全蛋        
; M2 h8 k9 e0 Q, V# X- }4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1個公仔箱論壇+ c2 P2 V+ _2 X7 c
奶粉        
. n0 z1 l, M) }- O" dtvb now,tvbnow,bttvb40公克
/ H% l2 w+ O0 y6 D& X$ T1 q奶油         5.39.217.761 S1 W2 T- w, c" a& d5 @/ n
50公克公仔箱論壇6 C/ H: [6 g5 s! d& B
水         7 p# V; T) ]7 S' I6 ]& O5 e
250公克
' @* J( N4 e4 t/ c. k5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 I. A! H$ p
卡士達蘋果餡       
! \5 K. B  f4 j% M450公克
5 q: C+ _# }, B# O  s+ p* I6 T' b2 L公仔箱論壇其他：5 U4 I7 I% {0 k9 q9 w8 }0 p" M
全蛋液       
6 O7 B. B8 A0 Y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! v/ v1 h# J, [) ^( e: r3 ^       
8 T+ y1 w' t6 h) t5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z# T1 ]7 L) N% A1 ~4 K" X
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76$ {1 L7 Q/ X# q& T
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
3 I6 \8 M' V9 v8 u1 n3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.76, k5 C# A% s5 V6 K. A; r& A' N
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
5 {! W9 I1 \3 b6 r+ F) h公仔箱論壇【備　註】
0 J& f0 ~. }. L( f+ }% D公仔箱論壇卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 M  R" I& C4 V
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb! P$ H' O& r0 x6 a5 L' G
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

* A3 n7 G; |- P6 N9 S肉鬆起酥麵包4 Q3 b; I1 S- V$ A0 ]
【材　料】
6 Y9 `5 H& j6 N' }% j5.39.217.76酥皮材料：
3 i# Q) ]& Z! @& O' {5.39.217.76起酥油       
# c' Q5 h: s7 j* ]tvb now,tvbnow,bttvb185公克
* G- k' P, M& p6 L# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76, K$ h: W, O7 J1 \& t! E( A" u
175公克6 X% a8 d# @& f# o$ b3 a6 z# s8 |& U, I
低筋麵粉         + f  I% U" N' r* g% A% m
45公克
3 p$ d: M6 S* @$ X) S( |tvb now,tvbnow,bttvb水        
) x- `6 p6 K; s1 g1 i3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 {9 m1 ~4 c" z5 ?4 {# m
鹽        
8 B: T) u  M' f9 x6 \$ c2 U, A- T5.39.217.762公克
. r: J% B& y( i* M" p0 C) I公仔箱論壇白油         tvb now,tvbnow,bttvb; H+ o* O5 R- a) X6 ~4 R6 \, g5 [1 L
20公克
0 D0 O" m" A$ P; j  y  k5.39.217.76細砂糖        
- Y* ?) G8 ]& \/ P10公克6 `# t; g# W. }5 ]. `% X4 }4 O
麵包材料：
# h1 a! H, F; q8 D) @* C, o" I( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
' T6 U; A* `! M; f6 C/ T, v5公克公仔箱論壇& ^& g# M* D- H2 r
鹽        
3 K3 h- d7 t/ v7 Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克
( o- Y, ~8 t5 r) ?; Z3 z( a, Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* ?  B. [" e- X" c2 J* [tvb now,tvbnow,bttvb320公克
9 h0 x9 c. Z) f, j! vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) j! D8 s; M* d5 H* |. j! k
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* a4 ]4 ^+ f- j# K, V2 }0 Y" a2 Q
細砂糖        
1 o) K$ C! Q) s: |+ O0 Ltvb now,tvbnow,bttvb75公克
! \1 P0 q2 A. T5 V公仔箱論壇全蛋        
% B( q0 n* G8 ~( _: L, E( N  }- D1個
+ J! c7 K/ o$ J& \) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
! W5 ]$ O7 ^' C* G+ U32公克
9 [& B' n6 a" S. S% y0 T! i水         5.39.217.76* W; }# K  f: M# F6 F
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 q8 [+ Y) b1 p2 f' `/ j
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb; o6 s% Q3 d4 b0 o
肉鬆       
' s" ^7 s4 W/ \6 x6 O* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
1 s, |( y  }; Q+ q1 t$ B- X1 Vtvb now,tvbnow,bttvb        & t2 U% F( g" g
【做　法】
; c0 K  @5 R* @' H' A  Y5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。, A( C5 \5 L9 u" g' Y  G; Y4 ]
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇) b* D+ F" e; q& O
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
9 E9 b, p4 n0 Z4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

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原味麵包甜甜圈
8 R6 D$ d7 _# J3 [0 D# ~* V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# Z" O& k4 N9 M, r/ Z3 x
麵糰材料A：( M5 \$ k1 U6 V1 P$ ]" _: b+ F
水       
3 _  C( o, `8 T& R( C* i# ^2 M518公克; n8 S+ i: }% j% v! K" s
高筋麵粉        
% c/ F0 t8 T( M4 w% T836公克
! a) m6 ?3 c& s公仔箱論壇酵母         5.39.217.76+ B/ ^- a; M, i9 [2 p
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# S, H" h7 }
鹽        
8 ]1 Z# f2 F& Y& L  I' K+ W5.39.217.7610公克5.39.217.76' M' f+ T" R9 u3 R7 a
麵糰材料B：' G, x+ K; j6 A  u' b; n2 V
白油       
7 e# F/ v6 l1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
4 a( h( C5 _. p% b0 g& q& v高筋麵粉         5.39.217.768 w1 g/ ^  p# r0 b. h
209公克& I6 O0 O# P0 S/ b; L
奶粉        
: d3 n# W. I3 q9 J4 n7 @1 ^9 y- W5.39.217.7631公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 P* V' N. U' Y2 {
全蛋        
3 e. k/ f; P$ i8 R84公克/ [7 x- W! Z5 L2 @/ u! c
鹽        
$ O" a. W" S/ E7 S10公克, ~# w1 m( d9 H5 K6 F! Z
細砂糖         ! {; V, e" f5 o. S* x( o- d
125公克
/ C4 {5 v( B/ d0 ~/ N水         2 E! c  R" j0 @4 g5 d) B4 V7 N
15公克
# o# v/ ]) N: j+ D! z& o裝飾：5.39.217.76! C8 ?% g& |9 o2 K0 q9 z
砂糖       
+ `, N' q+ n" z$ i9 w4 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
# o  a  O: r) T4 K+ ~       
" I7 A, J0 D6 T5 g公仔箱論壇【做　法】
2 y* V/ p: ]/ H" L& U# s1         將材料A混合均勻揉至成糰。) a8 k5 z* x- s6 e5 o  [0 p
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
, P% K. W1 h" A- C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( X% s$ l, w# D0 ^( p% H) J6 H
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。7 I$ d7 a8 f& l' k7 z" h# f
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
$ q! W* \  b7 t6 P3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
; y& P0 K1 F+ p1 l4 [2 x7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
1 n3 x4 E, V' X% T$ p8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

/ @4 O' g4 i7 j5 h) u公仔箱論壇普雅乾麵包5.39.217.761 O: j9 U+ n; j
【材　料】5.39.217.76! T# x, K; u7 J6 `1 d9 y
中種麵糰：
) Q( ?8 G  d& |1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( e2 Q  N. l: w5.39.217.76224公克
7 D) c( `( s5 G& q高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; B" X' j+ s- M  g
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 h, B6 }! H8 U1 q2 L" m
速溶酵母        
% |; Q6 |5 i  [& V4 X& G# F+ k. @5.39.217.767公克
* k, Z1 t' X1 z. x' U" l主麵糰：
' W; |5 j2 y* Q$ g: N鹽        tvb now,tvbnow,bttvb2 G* ?7 D; I& B( g  L0 k2 w8 Y
5公克
& L$ s8 _" b4 ^& }. ]高筋麵粉         5.39.217.76; R( H  q; H5 ^) a
93公克
; o  e/ V- D$ ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 u! }; h  X8 c* A/ o% }tvb now,tvbnow,bttvb19公克
( s: D" S" V6 v  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         - [2 w, l3 M4 k  H& N
23公克
- k2 C; a1 P/ p0 _. n0 T水        
4 h) D. G/ @4 u) U) ~56公克+ l8 p( V4 a1 N, k; k) ~( Q8 v% F
改良劑         " o$ f9 j, E( }0 k
1公克5.39.217.76* A# j. F( u: Z. H2 o
橄欖油        
- ]+ X0 o9 B) e  f2 E37公克公仔箱論壇! e8 t, b& j4 h: L1 m) G
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# G* l2 X- ^6 D; |4 C
榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb; A3 K6 r2 X9 P+ W! e
適量
4 A4 e. z9 U8 A% Z7 x4 k+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; @3 o4 e# |% B& G% |5.39.217.76【做　法】
! ]. V1 ~1 {  m' J: ~- [5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x) i% `* W- Y/ ]( F) t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 p8 m# {- M$ R  y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 z" f4 |2 o, J  m" d9 ~: s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ G0 b& J4 N* b/ Y* g5.39.217.765         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) u7 O" Y. D- ^6 V& l: }
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, r' h, Y, T+ B: h% y0 s( F
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.768 V; l0 c, a3 D8 h, z$ b
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
4 J) c, d/ r6 c7 F7 D# j/ R5.39.217.76【備　註】
) ^3 N! E( j3 r9 z1 V6 S% r2 jtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

. I- G9 ~  [( b2 ?/ Wtvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包' m2 T4 C$ |7 }% K8 w
【材　料】
' @5 ?- ?  c& u公仔箱論壇中種麵糰：
" O0 _( R/ s: G8 L公仔箱論壇水       
2 F+ V- x1 ?6 G6 W) @% r* g' g100公克& i* S/ M& d" e5 N8 E
高筋麵粉         5.39.217.767 @" G7 q2 z$ N) [
167公克公仔箱論壇; g( S: G& u) b' X; J2 D
新鮮酵母         5.39.217.76' v3 W* B2 @% L  F& z
10公克5.39.217.76! @# }/ P5 M/ U+ v( E8 @7 i
主麵糰：$ a$ [  A( c" x
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' n' o2 R6 T: B( q
167公克
# `! z5 B# u2 c/ c) u" `( d5.39.217.76奶粉         , Y: e7 z' g" m0 C. i, b
14公克
% {1 j, ^* D' q  B3 u細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( l2 P4 ~" G! _/ U0 F8 z+ o, d. `
40公克: F; J7 Z0 I7 b
鹽        
# h0 O3 E. B& O% Z0 b5公克公仔箱論壇: q" v0 [' u0 V+ N! H6 Q3 `  S
水         5.39.217.76  q+ N* f: M  t1 s' b
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 b  _$ k# p1 g0 q
蛋        
9 h; Y# L6 H3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇6 U. i4 q3 k8 y+ l2 H6 p
奶油         5.39.217.76' w$ @' M3 _1 U. H6 k
40公克
% e4 \: E) O: ^  T7 g: I8 [tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
. H) M$ ]% y6 m4 [- I9 }公仔箱論壇高筋麵粉       
8 x6 |9 b- ]8 l* r0 v+ e5.39.217.76250公克
6 J4 X& |9 T3 A7 O# D- m/ _6 H# a酥油        
1 ^  e( N- h6 ~, y, U133公克
) u' r+ P4 u! l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 D% U# ~( I3 Z
83公克
- u- s; J1 n- i. P( ^tvb now,tvbnow,bttvb        # G- P( F  g3 t* {. d6 i
【做　法】
3 g+ Y2 t6 `1 `6 i9 @: I1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' Y  f' S% w, z8 \* w0 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- u- G- ^, y7 R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! \- T3 M6 h7 |; e" R公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ i4 p, k5 m, k# K0 T) v5 Q5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 e$ R4 h- q* P- L. w$ b6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
# c3 P( l' x2 V6 }) v; W0 [$ u' T【備　註】
; a/ Z; H9 q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ h& z, |2 f) l3 O& P7 k
全麥核桃麵包
6 r) @6 l8 U7 I8 K/ \: z/ J( r公仔箱論壇【材　料】
/ {/ Y0 A  n( n* i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.760 }6 X. _0 b6 _, Z, C, N# T
水       
7 k  A# k( \' D8 S% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克9 P% b" ]: m3 u
高筋麵粉        
2 F2 e( o: k  w  N' H3 E5 @/ d5.39.217.76352公克
# t! g% [8 c' |1 g公仔箱論壇新鮮酵母         , T; o5 V$ _& b, d# o! V
18公克
7 Q" M1 j) M  v8 F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇4 s" }1 N- W& ^) p# G' x, ^
細砂糖        5.39.217.76) B/ \9 Q' p0 E$ o
12公克
( N0 B% ?. L  P: }3 W5 B; c8 Q全麥麵粉         5.39.217.761 Q+ q/ g+ p8 }& u& @" B
234公克# C* K& H6 L" D  D. Y4 G" {& M
小麥蛋白質         7 [* U. I$ s: z% [$ {- u/ R' a
29公克
# p! [# i3 A$ l3 W2 Q公仔箱論壇鹽         0 ~0 u) d1 _( Y3 m2 z1 A6 W* [
12公克5.39.217.760 Z0 _" R) `3 X$ A
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  [* y7 m; W, U- ~
135公克
9 H  ~( M  d) V& wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 ^# R* L6 x; q1 u* U2 |公仔箱論壇59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 y/ b% ~+ _/ M
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb( x7 X, B, ?, W0 h# g! Q) B' }3 B) r
150公克9 V! S1 X. J" U0 d4 ~
       
( G. ], `+ v6 P$ e" Y$ [( U( D: o  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇" |7 Y$ F5 N; J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 x* Y1 Q; J. M4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: C8 v& u& c( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ D1 j# y- {, M# S& j/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) h* t  h! H( x2 D! Z# @4 n
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ ~* x% |& I' a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇; z3 Q( F4 G1 x) F
數量：10個

BeiDouChef

" f! f8 `$ m) T
布里修歐麵包
2 p- K  F' y$ Q  R* ~' [8 k【材　料】5.39.217.76& ~6 v9 V' K8 L
中種麵糰：
. R2 w; q/ `: {1 F0 ?tvb now,tvbnow,bttvb水       
" P1 T. F; ~! V) A1 u. O' H& t  t5.39.217.76210公克. ~/ e' d9 F  F1 v
高筋麵粉        
; J3 P; R+ k5 E& q& Q4 g350公克
/ c# Z0 n* v. z2 ~# T' f( _9 U公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.76, \9 G, s! ]) [- T, ]( O
12公克; L! V1 @" n& [8 ]
主麵糰：/ \) D3 R" z$ M2 B2 f+ v! q0 Z
高筋麵粉       
1 f, H$ H, J1 N( T( Y  ^4 ?+ m0 x3 h150公克
- l3 Q8 u! \; U. Z- ~5.39.217.76細砂糖         8 i2 |6 l( G$ w
50公克
) R' @5 k$ C$ G4 g+ z公仔箱論壇鹽        
- E5 \+ O  Z9 X; x4 X7 U/ R' x10公克
! W- X* {& v- i/ o0 ]2 c9 e奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 t& `* e/ V5 `8 t
10公克
, I. A4 O2 ?' T% E蛋         - l2 n; b& |0 E" ?( M, d1 F
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k7 n' ~9 D5 B8 Z* S( K% ?
水        
4 o7 k0 y; `( R; D1 C/ [50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' q* m1 I0 o& M9 d+ c( H
奶油        
- ]0 p8 n4 v$ S, V% @7 t6 D1 U125公克: g( ]% u( y$ M3 H2 J1 E
瑪琪琳        
( o0 R) l; _  ]/ B' I& M6 d* k5.39.217.76125公克8 _/ x9 P( g' C) l! K# Y1 g
       
, @# k# i  j" b. H+ ~公仔箱論壇【做　法】
5 p3 F; ~4 w- J' s" c* @- J5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  h. v# T5 Z. h9 O; }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: U- A7 e$ ?3 v" B' p) U" V
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ k( ^% k5 u4 T  d8 l, W' k. }$ @5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- F  U  ]# ]8 G2 E/ R4 T5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ ^7 u7 V8 B' o: n8 stvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包5.39.217.765 c$ C5 \6 e" A) e
【材　料】
& y, H: L" y) q3 c  z0 |2 K$ F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" K0 @8 Z! q6 i0 T% y' W水        tvb now,tvbnow,bttvb  ~% ]) b, b0 {* _: X
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 v* |% e1 y. m" V* z
高筋麵粉        
3 p3 R7 i( N4 t6 v! R& y公仔箱論壇350公克8 z' k8 P3 {( y
新鮮酵母         公仔箱論壇& G" |8 o: h3 P( Z. ?! E' ?4 l$ ^
12公克公仔箱論壇; q% s/ u' Y6 N8 u3 E& s& E
主麵糰：3 i8 f! E2 \& A  x
高筋麵粉       
8 _$ Q# n4 S4 e9 i  Ktvb now,tvbnow,bttvb150公克
; w6 x/ s) P$ R細砂糖        
2 P& C- k. L+ @* a公仔箱論壇50公克: M8 V& u5 a" I+ |; d& ?' a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 c; b! O  T" Y0 I
10公克
4 l, w# C2 o8 b& S公仔箱論壇奶粉         ; k" a& S: {8 q8 J* Q! g
10公克
, H3 p9 i9 U2 k蛋        
/ z0 w+ `8 @4 W" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
* n2 W5 t' t: n5 S  K! I9 |7 Otvb now,tvbnow,bttvb水         ) X& M' C# q9 U
50公克8 G2 W' B. H* p" Q0 U! E( w
奶油         7 K/ Q% X5 ^0 n6 Y: m6 U1 b
125公克
  i7 N3 S& V9 N瑪琪琳         公仔箱論壇+ r2 f! N; s. n- A
125公克tvb now,tvbnow,bttvb; e6 l  I4 ]3 v$ f- N( E; |
        : T- w8 O/ M5 X! @! D: ]' R: S
【做　法】
  I8 @  e7 f% P, u; H1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 u" y  A* Q# @: Z0 P! d) g3 ^# p( jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 p% n4 p/ d- C: T' c6 d4 J' \0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 h0 U  M9 v) j( f7 L+ a/ r! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& Y% c" p& u  ?. [) N5.39.217.765         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 ~+ \8 h& M6 m% {. u+ U' @) g
紅豆湯種麵包公仔箱論壇0 h+ L6 q: w0 ?
【材　料】  t8 ^6 G& y( M1 _5 g
湯種麵糰：  r8 C# k$ M2 m' d  Q
水        tvb now,tvbnow,bttvb. `) V- Q. K0 u7 s, `! @
100公克* c! n# B1 t( Q' |
高筋麵粉         公仔箱論壇. L; _; _8 O, L7 U7 p! C' |
167公克1 W, R2 k5 n3 x
新鮮酵母        
0 [! E  P) g* r& |5 D5 Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
5 f- T3 v8 B8 m; t, V: Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：1 p( W$ k6 v9 g; ]1 Q1 n
高筋麵粉        + t7 z/ H$ O( o: L& v6 A) R$ E
167公克
) k- Y4 l" ^) \! R& q奶粉        
4 R$ o( H7 r! W$ k- y3 n) {* u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb14公克
0 @% G5 m+ c2 B! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 ^- e/ h7 `( q9 F! J% _- D! Z% A0 v. _
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: p; P4 W: C6 e" O; Z3 A
鹽        
- v( i7 [6 a3 P' i0 W( q公仔箱論壇5公克
# y  `) S" ^2 l/ h. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 q" ^# p5 g  H% k67公克
2 L* Q0 h: f0 R& S5 z. }5.39.217.76蛋        
9 w. G) M! A* M# F; w6 r4 f! K20公克
6 }5 M& L; W  g5 s* i. N' y( x/ C奶油         公仔箱論壇5 w. ]  B2 S& S% T5 j" e3 m9 O; r
40公克
4 R8 K" j' ^& G8 d2 O% }& O7 o; w! I, E內餡：
% M& U: \) z: M& |3 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
3 X) i4 G4 u* ]* \; x; u9 n300公克
) B5 U8 p( ~* f, i2 c( a5.39.217.76       
% @4 t8 `: B8 e0 N# v【做　法】
- ~3 o, F9 u( m% T3 S5 x公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& C2 T& i& |/ R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, H" A- T1 D- f0 ^2 F& @3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 T8 x4 d. C: {  p0 w+ s( q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. S  t, K" f5 Q: P0 ^4 q5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
4 c3 @8 b, L. s# B9 A9 Z" F5.39.217.766         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。2 L) j  J* e" }% ~' E
【備　註】
$ f+ I) _8 u( z. o數量：10個

BeiDouChef

" Y7 P/ I/ H  o* w8 T9 Y5.39.217.76布丁湯種麵包
, o& N9 O/ c4 E& M( z3 \5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! a! O: y* Y/ T( ^* E1 W0 g* Q
中種麵糰：
0 d( A' G& `1 m' t! @tvb now,tvbnow,bttvb水       
0 [3 N5 z' ]$ Q* r/ @+ U/ l3 _公仔箱論壇100公克5.39.217.76( F  ~/ J' d$ {: m( a6 B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 Q& n, N6 ~8 a' H4 }) L
167公克
9 B, h3 @* w4 ^7 }新鮮酵母        
( d/ b& G# J6 }+ l% l. _tvb now,tvbnow,bttvb10公克
- d- b& s6 l( H主麵糰：
* f3 N7 Z7 w+ @1 h* r高筋麵粉        公仔箱論壇/ p4 |& V* Z; m, _2 y
167公克9 {; \: W" F0 h  |4 I
奶粉         5.39.217.76- F' l5 J5 t% Y8 T+ a! N3 f
14公克5.39.217.763 L  k" O$ N% Q# Z% V# F8 H$ A
細砂糖        
# M5 a/ t: n! F5 n3 ^5.39.217.7640公克
* S! \# T# o0 f  Z: X  G  Y鹽        
; R. ?! o+ [- G) T  b& E8 h公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, N) z8 `/ t) {9 F* F( D
水        
( [7 r( U2 J% b, ]& y67公克
$ u+ w6 y7 ^" [8 l3 x蛋         5.39.217.766 U, t( D  \/ R! e
20公克
6 E! |- w. N' U) f5.39.217.76奶油         5.39.217.76' y6 E( L# h; K
40公克
* c5 Q2 [: R  F, [' h( j# J2 n5.39.217.76內餡：
7 }9 h& M' |4 K( G- T布丁餡       
& P5 b# h3 G3 Q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( d( ?7 I0 U: g/ x
       
4 I! z# _9 N  |, z. N+ _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇( ?' X! u  t, ~) N6 ~% A% g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 h% _1 m- i& y& v- `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' F& G; S# r# T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% r5 |9 M* D  Q0 r5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 ^) ^: t9 s1 {# U; q
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。' ^2 L3 {. U  j1 P0 \* z
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 v+ M& I  ~2 m! T8 Y7 A% t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包2 H2 f" w0 w7 X% A: q
【材　料】
$ m4 C) s1 N- b# c* J  C  y中種麵糰：
) o1 z. [9 a- |) |, Y& T水       
1 @1 s  I5 B" V8 t  Btvb now,tvbnow,bttvb200公克
8 e* i( z7 L4 s- z高筋麵粉        
$ x, X8 Y3 J1 g5.39.217.76334公克
- I1 C4 W! Y* P& g, O) r5 u* K5.39.217.76新鮮酵母         6 N5 P4 n1 P. M# [8 f& n# u
20公克公仔箱論壇. @5 i6 |. @0 }9 _* A
主麵糰：
0 f& m; Y; y8 l  O1 v, O5.39.217.76高筋麵粉       
+ G1 j8 W4 F1 y8 e334公克
8 ~- N5 q9 k6 l  l; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% Q2 P. Z7 u' ?% W5 @公仔箱論壇27公克# U5 M+ f3 G$ [  ]0 z" z8 X# T
細砂糖         - p; ^6 r3 \$ X8 E3 J
80公克5.39.217.762 C" M5 h/ v: j- [6 c
鹽        
" m1 G3 e. x1 V$ l% p3 f4 p# N, H10公克
6 J+ D- ?0 J" g7 I水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 [/ X* y9 d. P" h
134公克
+ F+ i4 S8 m6 t5.39.217.76蛋        
- Q( ]# D- T- e! r0 l" Ftvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- o! d" ]7 U: @) u; e
奶油        
5 }9 p$ h9 ^9 {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ C) U. k$ f9 [  i5 a
        ' q/ N9 \1 V( c0 ?( ^9 e' ~1 `
【做　法】
0 z& {6 C0 h& G1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 t# k( C6 v: j8 d) r+ U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. f8 m- }. w& b8 A! O- p
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ L' `- A2 U8 {0 z0 L, h& ?. Atvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 e0 w2 [% }  H6 w; h5.39.217.765         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

9 C" Q6 Y- L* ]; G+ J歐克麵包
! _  [# Y- Q7 [7 }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ L  f* S! m: l
中種麵糰：
9 J, @: C+ \  ~6 `3 w5 v) k公仔箱論壇水       
2 a8 |2 _0 P) n* E* g8 q1 |* w' t) `5.39.217.76211公克" r5 P- F3 b* C( E% E  N
高筋麵粉        
0 s# I' v( A: G) V; R( h( _公仔箱論壇352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& U/ s5 i4 |( _0 N
新鮮酵母        
% o3 X  y+ r- k0 t) s" m9 `18公克
# }0 u4 h" D, B9 [% U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 A6 B4 Q+ p4 q5.39.217.76全麥麵粉       
! o7 \. |9 K% \公仔箱論壇234公克
5 t) B9 |4 I/ T; Ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.76; z, Y) p1 h9 l* t9 Y
29公克
! D* D: ^5 C' ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇8 e, i, {/ q' `% I5 P1 P
12公克
4 c- |& _: x# L5.39.217.76鹽         公仔箱論壇7 k% ?% j8 I( D& V0 X
12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P: N! @1 J7 b: G% h6 \" Z
水        
' H" J. g% v+ K5.39.217.76135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  |$ g- ^2 v
橄欖油        
4 z+ y( K! F, k# ^$ `5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克tvb now,tvbnow,bttvb. M9 j- B" b9 _9 i: z
其他：0 h$ G& u! i* f6 v. T
蔓越梅        9 U3 [' r. z4 _1 m; W4 O' K9 R
100公克5.39.217.76+ C9 |( [8 z9 [0 `
核桃        
! n% L5 G* M- o7 g0 K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ J# v+ K* A; I5.39.217.76表皮：5.39.217.76( A* D& o/ x% v) N
高筋麵粉       
* ]* S6 a( }$ l6 G& W5.39.217.76300公克
2 X0 o- e$ o6 f% s/ Y' U$ ?% Y. qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r  w( z- \1 l( k5 @4 @) S1 d
180公克' H9 z1 @* S1 g: X) K" Y' z! t0 B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; f4 V# W& k) z, I
【做　法】; t0 I( z- h: l# v$ W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ _) g8 f0 x: ^公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: E0 I# u* H" `5 }3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 w" `8 ]1 F- Y% _+ M+ ?4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76' U- c9 ~, X: E; ]8 q9 G
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
/ i' P. V! f2 s7 e2 P; i. J6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 _( D* Y% E' K5 _, A5 ~
拖鞋麵包公仔箱論壇( Y1 F3 c" p' r% |  I. s
【材　料】
$ w5 e  t' \! |+ l. Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 y: E, q  ~$ L
343公克
( F& K/ [* f. J( D; a$ y! k全麥麵粉        
* M- b' ^# Q# w5 O: d, B229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b% `9 X1 r* u; g6 N$ L5 S$ y
快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' K7 R$ J8 X" _. I
1公克
( O# k/ Z" f! @! j7 H麥芽        
2 x& z) U/ a9 R5.39.217.763公克
0 x! t$ K7 O4 \' Q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" D9 s- ^; G' N. ]5 M9 \tvb now,tvbnow,bttvb412公克
6 Y8 S5 f( d2 n, a* |3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 [/ V$ y- V  y% O7 J
12公克5.39.217.762 {- |( Q1 S2 q' w5 i
        - F: b. q! I; I, Z; p& _
【做　法】
7 E4 y6 Y0 J$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: w% q: c" Y& G0 b+ a) P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
' v+ Q, r  M: G# t$ [8 N$ i' A公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
8 A8 N3 C9 ~2 W$ _! U, P5.39.217.764         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
/ i6 W) J1 Z4 g0 Y2 ytvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb! R5 P2 m! D6 W4 i9 g& p" i9 [& K
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
1 Y% l7 U7 y) I2 G公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 k& I6 r; s: E9 T' T0 E) W
大理石麵包
; x' M  U  S' d8 g+ v0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76( ?/ }. k% G9 C) q( v' c7 h
中種麵糰：5.39.217.76+ L6 ^2 L$ Z9 {: z
水        / K+ X- w7 o# ?
210公克
: a* p3 I4 h5 v0 d& D0 m% S高筋麵粉        
% B8 _# n) B( t9 D* s9 R, N9 vtvb now,tvbnow,bttvb350公克
5 {+ n$ S. C" O' r0 X4 m6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇. H! F' s' f/ M* w( Y
12公克
4 ]% o- Z/ Y" B2 R( Z主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 S! Z* }3 H2 h$ k8 b
高筋麵粉       
4 R" ^, z5 Z! u  l150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 u1 {% A3 j! J6 B; `3 k
細砂糖         8 T4 a4 G: n" r0 t2 F6 \3 e8 _7 h
50公克
9 S$ u1 _. p1 [3 W& b$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! E4 V  U4 Z4 g* j1 b! p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ ~+ U9 s0 ^/ W* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
2 E& N: o9 L2 i6 y6 S公仔箱論壇10公克
' O" ]; W. e, c蛋        
$ ^. `. h4 ^3 M5 f5.39.217.7690公克1 j6 e* [8 D" ]- U9 |, H0 Z9 r
水        
' J0 a' [* {8 ~- V9 x5.39.217.7650公克公仔箱論壇7 _. c, J" G; t3 m5 @% G
奶油        
4 S) U- }/ b5 J125公克
( [: `( t1 n- Y1 X6 K: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) A$ L7 Q0 W3 o+ Wtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片         6 p  h: B- x' c' J8 B0 k
300公克公仔箱論壇$ ]1 [1 `- X! m1 H6 e
        tvb now,tvbnow,bttvb# ?  h- W( ~% N3 `- o# A$ |
【做　法】5.39.217.76  ^2 K4 |8 ?! z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! r. Q6 s  ]3 f5 V+ H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 }8 o0 u  S+ [4 j公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! O' D1 F5 g9 ~0 {1 s, dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
, r1 G; i" P+ B4 c. C6 e公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。