BeiDouChef

  x$ S6 m' h; T0 f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包
7 _  P. r1 Z, F$ F$ U8 U公仔箱論壇【材　料】
. q3 S: g5 F0 U* D公仔箱論壇酥皮材料：0 F2 P& z, ^# s/ k3 z3 H2 U
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb# v% ^+ D2 I; w; Y! U# q
185公克
5 n+ A! r% g- a2 Z. \$ v+ Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( Q2 X; Y/ C, G. p
175公克
$ a# T4 {5 {  M& E5 j5.39.217.76低筋麵粉        
# J( m6 J# D# k45公克
4 w2 @/ y5 Y  m6 K0 Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 g. o& V, }3 A5.39.217.76130公克
+ Q. u! ^# D$ V2 B6 B2 i公仔箱論壇鹽         " ^* A4 Z1 S6 A" H4 u
2公克
7 t! D* ~7 ]: v公仔箱論壇白油        
1 _- O: c2 Y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
1 }8 G- r+ {1 o. h9 }/ p! Y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ f/ H0 x1 l: l; M+ W
10公克
! S/ @& M; e- z9 `3 y+ K公仔箱論壇麵包材料：
& x) D$ G  d" V& L) H7 G酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! R" T! ], L/ J3 k
5公克
' p3 @0 k# F- a" ~公仔箱論壇鹽         - Y! t5 @9 K, i! s% i
5公克
4 z$ F+ x" O% E& H公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, ]0 I. p- \$ ?  q! }
472公克
7 w. @: f5 A1 B低筋麵粉        
3 D: w; v6 m6 u# [* N, h* N0 H5.39.217.76118公克
8 y- `$ y8 x: f( d2 n細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 P0 \# x+ V1 q. v" g
105公克
; P( G& Y/ G1 m0 _0 K$ z全蛋         7 B. I* o2 W- L# A: _: L0 y
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, }$ |7 r! J" Y$ f6 _
奶粉        
8 p* T" I% m% B; p50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ F5 S& Z( L2 r! ?0 u2 U5 r2 a8 p, `
奶油        
$ d: z  Y* e  U2 X. X( m) e2 M5.39.217.7660公克公仔箱論壇! I( b3 g0 E  `6 C( L7 T
水        
- e# d' G- _7 L+ j4 ^8 L4 t) h/ atvb now,tvbnow,bttvb295公克
/ B+ g/ o( X' N' B; C公仔箱論壇內餡：* u' d; e) Q# j
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! U3 u. n3 G9 T" D1 h
600公克' g% B; p, q- P
        1 X! S7 k! L3 H
【做　法】9 t( I6 L' H6 f( P% `- ]  H- `
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& t$ m7 _( w' Y: U: }) [2 s6 e2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
  |$ R, Z8 h1 j" S/ ?3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 e, t. r! B8 k; Y2 O0 y
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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" H$ S# Q+ T6 f  D
德式蘋果麵包
: A$ v, B: S4 x4 F0 b! z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 Z/ A- M2 {2 h6 _) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb% r* X& l; P3 V
起酥油        公仔箱論壇& w3 `, M% {( z: }) J% d! B
185公克公仔箱論壇" y. J1 E6 X' H: N/ b
高筋麵粉        
& `) g- y% K: y( v$ \( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克9 d, _9 n0 B! i* V0 P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 x, ]' k3 ?* u6 V0 s
45公克5.39.217.76/ }. z8 [0 @0 ^' x' W# `+ Z1 y
水         # A+ C. B1 G8 F
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- C$ X/ O* ^" e# `: s
鹽        
& P3 B, x: E1 z9 C, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇& u7 Q$ m4 _- b2 q% s. k
白油        
  a9 u3 \9 S7 H' D4 s8 ntvb now,tvbnow,bttvb20公克! O" t$ F3 ]4 I
細砂糖        
4 y6 O7 L( a9 Q5 u" b$ Y, ^公仔箱論壇10公克' s, i7 g. z8 ]1 i; I7 N
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" |+ b* N4 P: Z/ N4 P
鹽       
% v; d$ f/ n9 l# C+ Btvb now,tvbnow,bttvb5公克
# A3 A, b6 ]% \/ J& d2 y! l5.39.217.76酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ r6 `4 p1 P" z$ b
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 W, V3 x& o5 [
高筋麵粉         5.39.217.76( G- X  {' z+ X' u9 [% T
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' x, [* }4 [# s/ K
低筋麵粉        
1 c2 x6 X3 T  c% q( H/ l5.39.217.7695公克5 n7 k9 h1 L8 H  s3 h- e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; t; F* _$ ?2 M" R6 J$ x
85公克
. u; A  T; D. b( R  F9 }0 B3 G全蛋        
$ p- v9 w* }: K5 y) h. c$ u7 f! F% ftvb now,tvbnow,bttvb1個
1 G5 _  b/ y" C公仔箱論壇奶粉         * x1 ]# n2 o( j+ Z
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. U' }. {: c; m2 ?! E
奶油        
" a- d4 u5 @+ e9 p. S1 S4 dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
, _) o4 ^8 g. P# U/ o  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 b% [4 s1 }0 r0 r) r, h250公克
8 ], x4 q) C$ Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. {  w8 ~% W6 z/ S( z5.39.217.76卡士達蘋果餡        5.39.217.760 m2 m. u/ e6 J* V) H
450公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [. c9 L1 m9 K" o# h, }
其他：tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 m% Y5 k0 ^+ v1 `7 I! w& G3 {" `
全蛋液        6 t! t) W, `. k, F$ w3 N
適量5.39.217.762 R1 ~: b; u6 N) @7 e
       
  J( V9 W- P4 `1 [* Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' w3 M1 c, d& e/ Q公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。; P" {2 V! h6 G# P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J) M) R5 g( V* C2 g9 Q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇& I0 [) k3 C5 \/ e% }  j; Z3 [
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
' w9 v4 v+ n- F4 |' j. @【備　註】
2 L  x# b* e/ i& N9 X5 g0 _7 ~卡士達蘋果餡公仔箱論壇6 v  n5 T$ S$ h# z' n4 F$ R! L
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
" T. i# m; [+ z5 f7 ^6 E作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

" a2 ^0 Y+ O8 T, v公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
6 p& z$ ?) e5 _4 W( Z5 X5.39.217.76【材　料】
  D) o/ g! m8 `) [4 `; w. a公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.76% U: i7 J- F: S0 S4 p. b  ~
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* d: {9 h2 Z# \# Z' Z
185公克
2 `  u3 l+ F4 m2 o+ f! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 \' w$ u/ ^9 f4 J4 n# _tvb now,tvbnow,bttvb175公克
' K2 Q7 O8 q' X8 j( d- P  H5.39.217.76低筋麵粉         : Y7 G# b5 I/ M' x  E/ o
45公克" N- K6 a' M; [& s
水        
7 |% I  Y' ^& [$ B6 N" `+ z, l: ftvb now,tvbnow,bttvb130公克
" e1 g. \$ ^9 x鹽         5.39.217.760 g/ N' j0 @. e" d' O
2公克5.39.217.76* |: m( p+ a8 D& ~" D) A! W7 e2 I4 q# \
白油        
9 y1 g) |3 C/ D# Z8 T1 d1 P0 Z6 U5.39.217.7620公克$ O' b) Y" O3 O5 z
細砂糖         5 C1 I8 m% M/ P! }" y
10公克
. s: j/ ?# ^. r8 ?  B0 A, o7 ?公仔箱論壇麵包材料：
5 K3 \6 X$ q; E( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
) V+ U; E. w# f% K/ Z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ M; N3 K2 y- _5 W2 l9 d1 _" F7 J  k鹽        
% a' L' f3 j  W$ r2 z! qtvb now,tvbnow,bttvb5公克' k/ u3 n$ \9 e6 s  R: F2 x
高筋麵粉         0 o1 k: g; o7 ]2 b
320公克
. w8 L: B+ T% @6 m1 f7 b8 B# O1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; s- r- i0 [7 z& o* `% W" Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( C) X/ Y: n8 m! M
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 F* {3 V0 s3 p
75公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 {& C# ?% _7 z/ E
全蛋         公仔箱論壇5 W3 a' b' {$ D5 f4 |% Q, ^5 Z, [
1個
# u5 m0 B  F8 S5.39.217.76奶粉         1 e6 G8 u% i$ p: G2 y
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& m! l6 J9 W
水         . H  B2 C7 t, j1 {& |* U; k3 y
200公克
  h8 D. h2 `9 N0 ~+ Y公仔箱論壇內餡材料：6 ~: a, R0 ?8 |5 }- Q$ V4 c
肉鬆       
$ {' V9 Y/ S! v9 Z, i450公克5.39.217.76& L6 C+ `+ x' O, l7 J* Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 h2 c5 Q9 j! }
【做　法】' J. i  _; ?8 w# k4 W! Z& K" a8 T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" \/ I6 N& e' q9 u5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.769 R. s! M& \- E4 _, Q+ x7 Z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" X! ^: M) `1 A+ v  @公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

" j  _4 ^, v2 N2 g5.39.217.76原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb! `/ y1 z9 k' v5 \; K/ `, `
【材　料】
4 \- Y( D/ h5 K/ `) W3 x" d麵糰材料A：5.39.217.76. k1 ]- H. m9 f- M8 L! K* r) [% Q
水       
: S; o: a0 ?9 n. `: U, p$ J: v518公克
+ D% w  y" V+ ]高筋麵粉        
# J5 }: W  k( J6 D& g" m* ]( k' itvb now,tvbnow,bttvb836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# L' P+ E* h$ k: F3 U) I5 Z
酵母        
4 M% H2 ^3 u- ]: k37公克
7 E& D; W+ o' h+ c5 J8 C5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ \  y  O1 p+ x7 }8 _
10公克
3 C9 {7 i8 R- g0 X麵糰材料B：
! O. ]8 @5 X% N4 _+ g3 K( w! ?公仔箱論壇白油        5.39.217.761 e5 D+ R( V# F" _
125公克
0 Y7 C) J+ B; a3 E9 w高筋麵粉         * `3 I# C/ j) M, u" ~1 u1 _
209公克
' P6 \4 q) X0 D; t( [% J8 A公仔箱論壇奶粉        
4 Y$ `5 t0 ~  Y+ E0 n0 P公仔箱論壇31公克  {/ R" B; U; C% d7 k0 B$ [
全蛋        
4 }2 h: |3 r( o: @( }" [公仔箱論壇84公克
' D# J2 J. k" k! c* f4 U5.39.217.76鹽        
/ Y! ?, t9 H: N; Otvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb; X7 S2 G6 X, t! y% _
細砂糖         5.39.217.76% q! N+ E) q, ^) f( {! a, g% H
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ A0 X) r# e0 z% [, s- v2 i
水         5.39.217.760 D7 z$ N  X+ S$ J/ s4 q# k5 X
15公克5.39.217.764 A0 z5 ~" V, x0 Z8 Y" H
裝飾：公仔箱論壇+ w1 [8 F# ~1 D& |& ?& `" P) r  c
砂糖        . ]2 F) M3 B' M' u
適量
/ R! L7 r: w, g# u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb. t4 e1 B! d$ H: O. K; S
【做　法】
! T' s$ o  }% R1 u# J7 k! m公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; T, O  R# a) X7 ]5 o
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb# z! y( h$ d- p; L
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
, g. i+ f& W# I+ Z  H( [; l公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇) V# x% e& x; q1 [1 ^% X! \* z( g
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
" G, h% V+ M0 _0 a/ u5.39.217.766         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇* [* M  u4 Y/ u$ {$ P
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- ?. _2 q$ i2 P' S0 G# L! ?5 D
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

3 A/ a* S3 l5 S; _# T% o# P, }* ]
普雅乾麵包6 m! q6 G. D5 _' d5 C
【材　料】
2 l  r! \! l7 k3 M3 m8 h' s% W中種麵糰：
8 x9 I$ v5 W/ a; {# M/ l水        5.39.217.76% V* b3 N4 w. T: m
224公克
: U/ J# b9 p+ j2 l2 v4 Z公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇$ X, \! c3 Y# s2 O( S$ X
374公克7 }7 k' d! `9 z9 X2 {$ B  G
速溶酵母         5.39.217.763 d1 |- {$ m7 c+ i# \2 b
7公克
4 e  X9 N& e1 {; O& M. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 Q8 ]8 D0 h0 n* T# L- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
+ J* a: P5 _% H) j, U, [5 l; u公仔箱論壇5公克
% ~7 P7 d) H8 c4 U! A$ Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.766 }4 m) `3 d) _
93公克/ w# x+ Z. V/ y  V9 s' f
細砂糖         公仔箱論壇2 F5 E0 o+ j2 {# B* s4 c5 C
19公克% C& a. J- N- \2 l3 K, s
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 G! Y6 X( o6 g1 G; q
23公克. T. \. i% B; ~* \1 s
水        
1 \, a; s$ |. S6 C- d' P( v公仔箱論壇56公克
" B. S8 k& @+ F# }; n7 O/ q5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇! m' k- u! _- G& W; ^2 q7 q8 e2 O0 \
1公克公仔箱論壇+ |9 M0 D" {7 _& F
橄欖油        
; q( v) P) t- z3 o% F" @公仔箱論壇37公克公仔箱論壇9 o2 ]$ q: Q- A
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb  a, [0 f6 t! c, ?) l! \
榛果醬       
; ?$ G, C( P! S) z. b! Rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- s8 C( W5 Q7 U( d+ S( B
        4 [: W/ Z* U8 L( h6 @" t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* F6 }: {3 M1 S+ u8 @, @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 y7 ~* I; L$ r& q6 j3 H/ J5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 j! a; \9 S( K5 g9 R% E" jtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" Y  d6 ]( q5 f3 u
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 y( _" K* `7 `0 B5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ \$ P- D* m0 ]5.39.217.766         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 K5 a0 O. ?  q: r9 o; c9 H
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
, l) d) o' x5 f2 O9 _5 Q5.39.217.768         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& A1 c8 l- [& {; T+ j$ c0 y
【備　註】2 g# @9 E* S* x6 I
份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 F4 S2 ]3 [& _' I& W
日式菠蘿麵包公仔箱論壇/ n. j# M9 |, O( ?7 L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 b# `; u; y% U7 I
中種麵糰：9 U" \: k7 c* p  ]
水        % |' [7 @/ j' v3 R+ y' C' A
100公克
1 T2 _% a$ R( D5 I& }3 x, C公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 x% W& L  ?$ P
167公克
5 e# r; ~7 T3 b$ Z. D7 p* ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 F, n, E# I
10公克
# P- u9 G! j; p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. J! n' a. U2 x: L) s/ V公仔箱論壇高筋麵粉        $ t3 _* Q+ w# I& k
167公克5 I8 G! S6 a. W3 M1 k
奶粉         , {+ ~- s2 R" h6 q6 f6 F" {8 M
14公克5.39.217.76: Q$ d) u+ E: n$ z; O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. L, O/ a" }9 @9 i
40公克
  r% B- I% J$ Y: Q3 k0 _. B5.39.217.76鹽         , a" I5 P$ i1 M  i2 I5 G
5公克
8 w0 w1 z4 W% B4 Etvb now,tvbnow,bttvb水         " G/ a( y2 M9 T( N+ K
67公克
# N0 j  k9 ^' ^4 }9 H( K- K: v% B公仔箱論壇蛋        
& `; w) h/ m  H& P8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
9 A( V% A( ~+ w; V3 s2 \; S5.39.217.76奶油        
  r- i8 J0 a$ t; q& U& }3 y6 @tvb now,tvbnow,bttvb40公克
4 B6 ~+ N& V, O  w菠蘿餡：5.39.217.769 y4 _3 D% z6 A1 ~& ?6 N& U
高筋麵粉        5.39.217.76! a& p# C; d) o0 }8 K
250公克* p4 n& f5 \# A6 V: E/ i& ]5 x
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb9 o! D6 e8 W$ x3 g
133公克公仔箱論壇: t; C/ ]/ S' m, f/ a
全蛋         * e; ?& c: H, S+ L7 Z4 {
83公克5.39.217.76, q/ O  |1 f) R8 e; v; ]! q6 Z
       
; d5 c+ R! Q2 Z+ r1 {【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  [& N3 D' S/ |% E+ D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 e  A. ?, a" G1 S5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 h2 h0 @7 Z/ K' T/ U2 w3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76% I6 W  V  w& A8 l
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ o$ C* m. K& O9 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。( s% K! R* x2 `3 j; A
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
# }7 ?5 h7 f& n2 z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* `% }; p% x. X* P" s" O; }
數量：10個

BeiDouChef

/ b% o# y" }' `6 wtvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
9 s+ n3 M! i! j6 x# Q$ ^6 U8 O( Y. b公仔箱論壇【材　料】1 G4 U, u9 \9 s- @5 v0 s! A  o4 e
中種麵糰：' B# y# ~* T' b1 |6 v5 H- ?$ \' L
水        公仔箱論壇( ]; d# ]; _: B; a
211公克公仔箱論壇+ H- r5 w$ I9 x! u" r1 i
高筋麵粉         公仔箱論壇3 O6 s( E/ _- I$ Z' M( j( E% m" _
352公克
! [1 K- c" ~: R, O新鮮酵母        
: e/ O4 T) Z. Z5 w- n2 r5.39.217.7618公克tvb now,tvbnow,bttvb- i( `0 Q' C1 d  Q3 J) U
主麵糰：
+ d3 D# I2 J6 X- t細砂糖        5.39.217.76" @3 n2 ~5 @- a; O$ T' L: X
12公克
% H0 e) i# z# R9 k. I0 o1 y" l  J/ g全麥麵粉        
5 y8 R  n4 [1 q  O8 Y2 |/ t* {4 H234公克
6 a0 I# P3 s- K; k小麥蛋白質        
9 q$ D3 g, l+ T" y5.39.217.7629公克% Z7 R# v. I6 r$ l* e8 W
鹽        
2 _. a; p* r' E4 h( t( U6 C4 Z) V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76) p# m6 U4 \3 ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 z' M2 i6 p) f* V. u  j
135公克
' _5 h+ b7 |2 K( L& |$ J公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76# N6 _+ j. K2 [
59公克+ Q. X! ^- c" j
核桃        
5 p. O" j/ f; b) T, ?  S5.39.217.76150公克tvb now,tvbnow,bttvb( w! _7 |6 `: s1 V) {8 o
        5.39.217.76# L2 N1 H. L: G; U3 i8 b! f
【做　法】
( r. |! y$ u8 z# U- a+ K. h公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 S& r' f# V. c! T8 a: w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 g/ K3 c: ^' ~- f' F  Y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ E( B& F* e5 H1 H- C- d0 t5.39.217.764         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% S( k' o3 ^2 K2 X6 A  Y8 k; B6 V5.39.217.765         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 ^9 U, a) V& }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' T- F* q4 P- I7 R( P; H+ y+ a
數量：10個

BeiDouChef

( Q9 L; D+ b. J: o, y5.39.217.76布里修歐麵包: P. O' o. d  ?2 u% E5 p  ?( y* Y5 d( D
【材　料】
& X, i" ~: j# K$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 a# k7 `8 [7 L公仔箱論壇水        5.39.217.76$ W# {9 ]1 e2 m+ J+ Q8 i4 `( J
210公克5.39.217.76/ C, M, K" D3 V
高筋麵粉         5.39.217.76) b* g3 n! o# C6 ^7 z( {- E) S2 D
350公克
7 M% j2 r9 H' n# ]+ H5 i新鮮酵母         4 ]9 g& ^) `( e  [
12公克
3 d, _! Q8 P% `* y1 q主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" [* J) B5 r( ^0 [7 j5 k
高筋麵粉       
. [/ D5 `) c; D  n5.39.217.76150公克公仔箱論壇4 H2 `7 X: z  Z& L! K) v
細砂糖         & k, k5 [! k( ^: s
50公克! Z$ r7 `: d+ B  H; n
鹽        
6 R7 n6 p* y' W10公克
7 O1 m, S; T, `) E3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         9 h- Z3 ]& L, {- u5 x1 {
10公克
5 n% g: C+ t4 Q! E* Q公仔箱論壇蛋        
: E& g8 j+ V- a90公克公仔箱論壇1 Q) [* @' j! R- [  k* ~1 H
水        
! E& ]% }' W/ y& e7 D50公克tvb now,tvbnow,bttvb' W& ~, I) [# R9 n# t: Q$ e! c
奶油        
8 V( x  c# u9 A) X' ]0 b3 Y9 p" J5.39.217.76125公克
0 W; K8 C# R5 P6 r瑪琪琳         公仔箱論壇) P5 E! B4 B6 V
125公克
5 _9 U7 ?0 G$ I, [% N5.39.217.76        5.39.217.76; L# s+ {' P6 l; x) u
【做　法】
  I5 H; ]+ i1 k( b1 O% N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& u( W0 ^. w9 N; k4 u. k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- g. [( R* h* i- s1 w; I
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 Z/ Z1 j/ \$ ]3 ]9 y) k
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* f+ f* ]) [4 l/ c. K1 j. \4 D5 H
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& p& R! n) Q9 T6 c; X0 L( F5.39.217.76巧克力布里修歐麵包) Y+ C4 s3 ^/ G+ d' {& z- `: C# ^
【材　料】/ ~. W+ \. I" U5 p
中種麵糰：
* p, L7 ?5 [" N$ ?9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.760 X- z) V% i8 \1 W
210公克5.39.217.769 `3 U3 P$ J9 n. L' `& Q3 t
高筋麵粉        
& b# J7 u, ~3 B- w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
. G4 H5 p6 A7 _! @4 r新鮮酵母        
0 }3 b- P* G4 U7 b* ^) q- ]' Htvb now,tvbnow,bttvb12公克
2 ^3 c3 r+ w5 J$ m7 J. W; J7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 ?; G( T3 O; O) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇) m4 r5 y8 a3 f: J$ S, v; _0 `4 f
150公克tvb now,tvbnow,bttvb# D: ?8 T/ s9 Y9 J1 B, e
細砂糖         " a; D7 q, y- a" K( J
50公克
  S7 g7 Q* B' T% w- U$ n3 }鹽        
/ M0 F  k+ Z- ]6 k* _  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' t, a6 o6 v$ d+ P$ _3 O; k- a( G: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.76# Y2 Q: v! N) h
10公克
' S/ {/ M  s3 b蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% i# u. K0 M9 \6 t) |* w, Q
90公克
: p* _7 `- B% {1 G. p+ |5.39.217.76水        
5 M& {* |6 W9 \7 g3 E+ b50公克
4 P0 b2 g& \) O" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
  b- k9 L0 ]/ a- g1 H: o3 |0 ltvb now,tvbnow,bttvb125公克
' N0 j" F* s; V3 l1 _6 a5 X, Z公仔箱論壇瑪琪琳        
+ E- O7 B, Y  h( h2 z6 N+ y+ f125公克
8 d6 g7 B/ _9 G* K: H' f% F8 _        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- `7 _$ `8 {+ }! M5 s+ }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: t: K1 B9 M2 v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. x6 G; A6 J! S, J( ^2 K8 Utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( O- ~0 b# [3 B/ _) f8 i公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ w; B3 l7 o* \" O1 m' F
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: ~, A6 M- }& Q( H8 btvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% S0 {5 `8 {- ^8 C2 d
紅豆湯種麵包
) j/ R8 e6 _6 e, f6 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& f3 p0 [: t$ |, j1 Z, D' }
湯種麵糰：
) @# K; Z5 X- n" D水       
! O; s% U6 ~* J/ K+ N$ W4 o# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; j7 T% v5 ]; I9 P- x5 t7 [高筋麵粉         % m( A5 A5 b9 ?. d+ a7 P1 M& e: u
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: u7 l) W, @. F
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' D3 z6 U7 B: u' u) j( o
10公克tvb now,tvbnow,bttvb! J+ l9 F5 K( h+ T+ y. Q
主麵糰：公仔箱論壇  E5 U' O; t2 c) R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 ]+ Q! o; u, \; ]
167公克+ X6 ^8 Q! U3 p9 C
奶粉         / I+ u* w8 u; O0 T- ^
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 p& O: j2 ^
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 |" e; ^/ x) _
40公克
' ^: u* S  {) k- o2 S5.39.217.76鹽        
. _4 W+ {' r+ F5 O2 C3 a+ _/ J5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U& Z- c, E/ x. ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb. T- O' a; t. C
67公克
1 k  L/ c  p. w/ g" D5.39.217.76蛋         & C3 ]1 K& t: {+ Y5 V- Z! S
20公克公仔箱論壇6 h4 Z! E/ G' ^# g1 G% a/ V& e# K
奶油         ( X0 |* f# L( a/ a7 s$ e2 e% H
40公克, s; D6 D6 ], k! X$ [
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: @5 X5 B1 s0 C  B2 V2 ~
紅豆餡       
9 f# f% P( U- f; h6 G公仔箱論壇300公克
* s8 _3 V! c4 D' {  U4 [公仔箱論壇        公仔箱論壇; T* N# b4 K8 f# k6 C! g' E7 k
【做　法】
2 r8 e1 Y, w2 p# v$ u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& ^, k3 N6 s. W+ d. K( I公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ l3 C2 ]9 j6 ~# R2 L9 b* U% O公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇6 q7 J2 `* H) F$ {
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( u$ D% q- u( }& W4 p% U9 j# u6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
  D, I0 P6 P. ^' |# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。1 x) L  a# f, t7 p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' g& r2 ?* S' _
數量：10個

BeiDouChef

  A' C" ~$ `8 L5.39.217.76布丁湯種麵包
- y+ g( Z" v2 z4 ^9 k2 }【材　料】
# E/ d: q) x% I2 Q* R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 J, Y' v# X0 F) b2 d8 g水       
0 T) S7 t4 Y5 c7 k0 S+ Itvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 G/ r. E" T2 `. f0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         : d: u! t- M, ~* L
167公克
; Q! i. u9 t3 _# q! u7 g' y* m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* j) I8 b" W0 u# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克/ |- q( @# O7 l
主麵糰：
0 Y- D9 O: n9 p7 h( i* U: {高筋麵粉        5.39.217.76  k2 C  e  t* t2 a/ M9 Y
167公克
5 A4 X) p$ e& N: p' P7 H' N奶粉        
. F% }; C) E( m9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# k* b$ ?" c1 F; y' v8 w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 N6 G0 o5 D$ ^/ x' D, U0 T9 ~( {3 [
40公克
5 A, Q0 H0 h  w! U鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' }* w: K: `  {; R$ l2 F
5公克5.39.217.76  |+ G( @; U0 p& N  |
水        
0 E* ?3 y( W9 }# p) M5 E, O公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?' |' v! P0 i: ]( S* f! ^
蛋         5.39.217.76! O) N3 ^3 n1 S. M
20公克
5 ?0 k& |9 `" K7 k! r; R奶油         $ x% B/ ^5 `* `, p! d7 B5 N
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; J! X# Y" g- N# f: h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 m% h+ E) g% u1 B$ d0 W
布丁餡       
* ^' I& j* m, h( w& xtvb now,tvbnow,bttvb適量
. Q% _2 o% x/ Z5 N6 j; f$ Q       
: r5 l/ \) c: h: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ \) q0 K6 |  Y( {. Utvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 [, Y1 R! e, ~9 C8 @2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ Q, p8 e0 ~8 P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 h4 X6 T3 y( X! etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 Q( U: C+ U
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.76- C6 J& X3 ~% N9 ~# l8 ~
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* }- S5 B7 r* |% ?
牛奶巨蛋麵包
7 h* [1 H# }7 \2 l& ~8 G% B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% S2 e( [; c6 k% Q
中種麵糰：5.39.217.76# m( h: ~+ D9 W# R3 l/ W. U
水          v' s7 Z4 l/ W7 C/ `  ?4 @
200公克3 ]( Q; ?/ B5 ]4 l# x/ N
高筋麵粉        
  g3 I6 _( r- R8 y2 m. @tvb now,tvbnow,bttvb334公克
8 ]+ C# o) L1 L5 e7 P  W9 z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 Y. E8 p6 t: m5 y
20公克
9 g  l% @( W' O2 W) f, q+ P主麵糰：
9 \, O2 |) d* K: Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; L  F+ |! T% ?% O公仔箱論壇334公克
( q5 r1 X0 u. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         - v, [; Y9 g: u, [, |
27公克5.39.217.760 E  y$ A. D; S6 w7 G8 P1 g" w
細砂糖         公仔箱論壇% L/ Q% z$ g  @) c2 \$ j3 s
80公克
  C. \. a3 O' L8 X5.39.217.76鹽        
5 A* ]1 J' f. b- i& J10公克
7 L( v; j# S2 b水         ) _( i6 \' f) e( Z8 Q. W& G
134公克0 k9 P* q, b; O* M8 R1 F) c" @
蛋        
4 O' x& X- n) \. i( Ktvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.768 ~# v' p2 H: Z
奶油        
' C# o) t1 H' D: s2 c4 E5.39.217.7680公克
4 f: Y4 f2 q7 N4 I7 P5 h        公仔箱論壇/ m- J2 C) t* c+ A) {. R
【做　法】
, P  e4 `, ~$ ^) P! j  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* F* Z$ h+ N, b. V, ?( @2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 \& u( V7 v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ K7 n2 V1 L" D: h4 O7 M  |公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 k" {2 N; d5 T3 `4 @1 l
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

# v$ u; W1 @7 E5 ?% \) D5.39.217.76歐克麵包
. G- ]  X  q" {) L5.39.217.76【材　料】
6 E9 b4 p2 W( C% {/ X中種麵糰：" @0 I! W8 ^- ~7 _
水       
3 h0 ]: }! f$ U. }9 E! ?/ d, g/ w( U211公克4 r$ r7 S) |% I
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 e/ V7 q, }+ N0 P) ~
352公克/ W& x3 ?+ H4 y
新鮮酵母        
% A, \( D- j' L8 c" z& J- s; J5.39.217.7618公克
' a# ?4 }" P' [' b) t# A+ o主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. w" d! ?7 T4 ~1 e
全麥麵粉       
1 p' {/ ]. `. B! G公仔箱論壇234公克公仔箱論壇$ m- k+ l- M, Y, j5 G) b8 j
小麥蛋白質        
# ~5 Q7 l5 }! B. R" w+ [5.39.217.7629公克公仔箱論壇" F) \+ i! _3 ]+ y
細砂糖        
2 @. b/ Y* ?( N3 }12公克$ t6 x  |0 [5 G& a: _/ V: ]
鹽         1 w2 d- _; u6 n  K. Z7 R: j& Z
12公克
% \8 |5 K( T3 F3 j/ H4 M4 [9 k公仔箱論壇水         公仔箱論壇$ H: K! r( Q1 @% f: t+ A5 C
135公克5.39.217.760 ?) N3 T( p( f' Y% F" V- l$ A, h8 L
橄欖油         3 O, C6 x  O0 v+ L% [  M1 O4 K) k) j
59公克
7 q- u8 k9 ]& w1 P其他：- o* _( @. s  j1 M1 L
蔓越梅       
7 }6 t2 P6 w1 v6 q6 L+ z100公克
, @# W, f2 A- R核桃        
6 v- u% M* _5 ]! H% l100公克
5 E  L3 P+ Y% [* W; J7 m+ wtvb now,tvbnow,bttvb表皮：7 v3 X0 h* g+ \' t8 i; _3 `
高筋麵粉       
, v! k' ^5 `! A: \6 S8 B3 m0 t6 r300公克
! C5 ?6 Y; X/ s$ S3 @" u1 T5.39.217.76水        
7 s: J2 ~2 S  u& ]' m公仔箱論壇180公克公仔箱論壇2 e( }, R3 I/ T' k, G( d4 V, [- p
       
1 S- z. H- P  W; R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.767 y6 K/ i+ L% Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: i$ I4 A- r- [, m- a: C$ R2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76' o/ T4 R& D, B7 z9 V& h
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 i6 D+ ]1 K3 o4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" `3 L& `8 d6 x$ P; m  {# z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
0 u# ~: c. z  ~' k, v0 t5.39.217.766         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: s- ^9 w& l& q
拖鞋麵包
  z' |( Y; H" f; R# `8 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 s; `, R8 `+ s  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: t' ]& q( k9 W2 f
343公克tvb now,tvbnow,bttvb& c) S5 p5 E- V( ~7 h
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' Y; Q- m! W- D& H5 g+ F7 i
229公克tvb now,tvbnow,bttvb) p  }/ J2 W9 K0 i9 [. E+ |
快速酵母         5.39.217.766 M6 e( C1 o' ?0 f' ?1 \
1公克) }) ]6 E0 V& e5 ~& T
麥芽         5.39.217.768 A7 K1 X+ O$ f4 u' O) v
3公克9 F' p  ~4 m: A( H2 S) d, E
水         公仔箱論壇  Y# N( E% Z9 j0 s- }# x8 B$ Y
412公克
) a5 }% J8 M9 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% i9 c: _' z6 U0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& x) ~1 `6 q' J
        tvb now,tvbnow,bttvb: l8 Y& B: _; B- y( @6 M4 C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  H/ I: s9 |$ f$ e! ]
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ v; Q8 r2 I6 F4 g2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
6 ^6 }* Y" S) S3 p$ h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。! }3 c: W3 o. B" v2 I
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇4 V/ T- z- l" Y; H
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
# m* A& V6 M4 H* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb6 f& s, |  [$ ]+ M+ [& [6 ~
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

3 G; l' t1 u$ u' {- [4 Y3 Q公仔箱論壇大理石麵包
( l8 M/ H  Y6 w: y; o' E" X【材　料】5.39.217.76; e! s1 h# y$ N+ @- F5 ?. |8 t
中種麵糰：公仔箱論壇6 C( J6 c: b! u( C( B/ J" h
水       
7 g" r+ d/ Y0 {/ D) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克% b, i& W5 Q% Z. R! f- J3 c
高筋麵粉        
. s* l+ [0 r7 {. ]tvb now,tvbnow,bttvb350公克7 a6 n. M+ A9 U* Q" g0 e* D+ w! @. h/ D
新鮮酵母        
$ V8 D3 V; A0 Q7 T% P- X/ q1 |公仔箱論壇12公克; Y7 \' f1 r! ]5 v% n8 |
主麵糰：
/ M, B- r* U0 t9 U2 y& n5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.763 K7 n3 Q; a1 S! P. B/ G7 V( P
150公克  r) f3 \: f3 t# \" t
細砂糖         5.39.217.76- h4 m& f" a" i
50公克5.39.217.766 W; F4 @4 X$ }6 R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! T, O7 n; B. y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! c* V4 x* I3 E' A" t& R1 V
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 \. W2 W2 v8 a
10公克5.39.217.76; ?% B/ ?; N; n+ W/ ^* y; ]
蛋        
( Q. M4 r: X4 n6 i# k+ b7 w6 y公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. Z0 _- Q1 k9 Z
水        
+ l. @2 U; N0 i+ t- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克4 L, {6 d3 U# Z
奶油        
0 R! N5 s; `# [5.39.217.76125公克5.39.217.76  s% U# S  l0 r1 Z4 Z' ^/ q3 M0 Z
【調味料】
& O  j; R6 w5 t: K+ w, O公仔箱論壇軟質巧克力片        
: O# R% H" E$ b300公克
# T7 I4 N7 T. l9 k+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' D( y4 u7 O$ K
【做　法】
$ b4 j  ^. Y  ~- t5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 h3 s+ b+ j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ U. |2 r+ ]0 `/ i5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& Z5 k& Y6 L. A  s4 k$ r' U
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇: s/ I2 E  j, j0 Z
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。