BeiDouChef

5.39.217.76  x# N; L1 X2 N
奶油火腿麵包
( a- Z& U8 ~- u- Z' |3 r5.39.217.76【材　料】
& e4 L3 j; c1 B  y酥皮材料：
- N' H: {' k3 y$ r; x5 y0 c! J起酥油        ) m; w* H, m! w4 j- i
185公克
. V. Q3 P- _6 I高筋麵粉        
3 n; c- V0 w# x' f- h8 k4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克5.39.217.76$ W1 s; H* h$ B& S2 D$ N
低筋麵粉         公仔箱論壇- k: j( U+ f" K! k2 p" X
45公克
/ i2 Q, g9 ]. S2 H4 T& Z水        
% X$ w2 M/ _8 P2 m7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
5 ~1 o7 b1 Q8 D+ G* J鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& F8 z9 l- J2 H& I
2公克
: y9 q; U" p1 t" O$ mtvb now,tvbnow,bttvb白油         公仔箱論壇5 S, J+ M# S4 ^, J: d9 e4 R1 s
20公克
& @2 x* j  G0 O/ h0 W: d% \細砂糖         6 k; x- @  ?) R2 \) G/ p. m$ n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb' o+ ]) n/ s# V+ J4 N
麵包材料：
& N6 I1 z4 i2 S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        tvb now,tvbnow,bttvb" P8 x$ p4 s) g% c0 ~( Z4 m; m
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* `% W' T* P. C! N' G4 H
鹽         2 b0 v2 O0 u9 ]( C9 S2 {# K
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 s; [# ~  V) I
高筋麵粉         ) G0 @1 a7 P7 C8 D0 d7 c9 W" m( v
472公克
. M' a, a( X3 F! {9 ?  k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 O7 d5 g2 @0 Y5 N8 w6 g5 d5.39.217.76118公克5 c* h; h. v2 N+ ]( p6 B2 `
細砂糖         公仔箱論壇9 l7 c; r% R7 [: C
105公克
/ }$ M* q. q8 Q6 S; F4 L1 R3 Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
; ?; K9 v. q& @! D4 u' e公仔箱論壇1個
8 H6 X+ X2 s6 N5 R  J6 a$ H4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
" o1 p5 Z# Y* u* C8 l2 W- B50公克
. R+ v$ A+ W# l; ^# f公仔箱論壇奶油         5.39.217.76: `4 o$ I4 L  V1 C; u& j/ U) f
60公克
( D: {# X/ W+ s公仔箱論壇水        
: `1 c1 c. c, U3 p: `  J( ]295公克) ~: K1 Y3 e( x/ a) [9 U. b8 [2 n
內餡：公仔箱論壇( d% G3 C* N! z# B) h1 N
奶油火腿餡       
% X5 P8 y4 b  L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克tvb now,tvbnow,bttvb  m4 c# d" n2 R. N# s
        5.39.217.76/ |3 M* @2 x4 g, l2 Q
【做　法】5 p8 X  _5 K- ]" F
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb# `' ~# E6 Q+ R5 D: H) s+ ]7 r3 U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。1 K$ U" {$ S; K* o. J
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
7 J8 x+ W1 `9 L# r公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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1 O' E/ ?4 H' R5 _8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包! k/ k4 h& P0 z  i$ _3 H- ~
【材　料】公仔箱論壇- `5 Z; k# n, e* h* \; O& E( [
酥皮材料：
- G2 b5 r% c( U' N2 v$ d7 b起酥油        5.39.217.76! E5 B3 T, e, ]* o9 w
185公克公仔箱論壇2 P3 C. R- @5 z' X
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 R' p$ \1 ?* w6 p
175公克tvb now,tvbnow,bttvb( T& M/ L8 l& o/ _- K7 A
低筋麵粉         5 \: d/ c) T" {, B0 u8 R! a
45公克
0 a* K$ U8 Z% S4 |- f5.39.217.76水        
2 l1 [- b; E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
! [+ Y$ c2 v3 I+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 x# ?  Z( J( p* }0 ]2 ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* G& G8 q/ y& B& J: V/ [( z
白油        
. ?: b# G! A1 k- B20公克公仔箱論壇4 ~: s5 H$ x5 w6 |" x
細砂糖        
' \! w8 S; |+ `, \# `7 ]3 @10公克. R: r, K0 U7 j- e) z
麵包材料：. g; l5 w7 K" o5 P
鹽       
. S! [$ d9 [" n4 j' d5公克
3 D+ E: u! Q8 V% a2 Y9 J1 [1 ]酵母         5.39.217.765 ^3 I* B1 n8 N
5公克4 v- ~6 \& ~5 N) G( _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' U' y5 \& T, O8 [8 e$ M
380公克
7 U: f# n' {9 d" X5.39.217.76低筋麵粉        
2 C3 l, i; @8 U95公克
; k6 B# r4 `* y0 a6 J0 S' ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- {9 b" N# N# q' q" F2 ]
85公克5.39.217.76$ t# @+ l4 _! U
全蛋         5.39.217.76+ P% i+ j( ~8 M, Q
1個$ g9 m- @: i* B7 K
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ k" r" N- a5 ]
40公克公仔箱論壇& [$ k0 }9 D/ k7 d
奶油         公仔箱論壇5 R1 N% W: o5 I& N& K1 Z
50公克
+ _% Y  g  R( u5.39.217.76水        
5 n$ j4 y* r+ h. v  q6 K) a250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C, _- Z; [# Y8 U; K
內餡：% G$ i4 b8 ^2 T
卡士達蘋果餡        - f5 r" Y. v& E4 o
450公克
7 I! i  [0 \1 e  W" E  J" W公仔箱論壇其他：5.39.217.76, R3 w8 T. x0 v+ T) D- l- r5 N
全蛋液        1 p7 e! X8 U* [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s) B3 X9 Q" \7 `1 ?* c  F& V
       
+ p. a/ N1 B) V- k: a  \5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇0 M. ^1 s3 _% Z( y/ m7 s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 c: x! n: w1 i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
- ^4 ^6 G3 S# i/ {9 T8 X6 @公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.76, o) b! p; b; P+ q5 g
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
7 S# W- {$ W. a" x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 E. A8 j3 Y  z  S公仔箱論壇卡士達蘋果餡/ X8 L8 n# B# |* R1 }9 m
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.76" y* G* T' O" @6 q& g+ x7 L
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

1 y* _% ?: o# U. j6 q& b肉鬆起酥麵包公仔箱論壇7 @! |. h( \( r- Z; Y
【材　料】
  z7 i6 z4 l; j- n$ {公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.76. Z) ]+ u# ~  u' P. v+ o. @
起酥油        " W6 C( `4 o$ L6 K% B1 E* @4 i
185公克公仔箱論壇: j1 Q) o7 d$ G' u  y
高筋麵粉        
3 V. \$ j  U- U3 u5 c/ L0 Q公仔箱論壇175公克5.39.217.76: ?! o3 }: P$ V7 f8 ~
低筋麵粉        
7 u3 W  @# V9 I/ k' ^45公克
. d$ X& ?9 M- D0 L/ r# I. I! M$ ctvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 ?( `: y  j5 f& j, ]% _8 l
130公克
0 }, g8 B" V2 k  o3 Q' }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.766 u+ r% h  G' n" i$ E- B
2公克. G" D; _1 g2 U* q; \( j
白油        
. M  l4 i, F  G# T2 S/ S0 r5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# g- w0 G: P7 O% [" u
細砂糖         1 j' K3 I4 Z/ @/ p' r2 M
10公克5.39.217.76, W0 z" J' e5 Z1 ?0 ]' s" |/ y
麵包材料：
1 {( M6 K  L7 K6 L; Rtvb now,tvbnow,bttvb酵母        5.39.217.769 N, |  w6 P$ U( v: L
5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I% d0 P$ ^. p6 |
鹽        
( ]$ m; n, i" }# U( h) e2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: i' D4 S; Q7 G# `高筋麵粉         $ w+ Y4 P4 r5 @  j( |6 ^. e- X
320公克# P9 C/ J# i! L$ r
低筋麵粉        
- N' w4 E6 A8 X) j; a. T80公克: u7 L) G+ q6 t/ w9 y- h7 I! i; p
細砂糖         2 Q4 X) o1 ?5 [: j' D& _
75公克) n3 g: y+ m8 q5 H7 M, D
全蛋         . D  x/ K9 |9 }8 a$ D
1個
. B/ ?, r+ k" y/ Y" W* ]& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
" A0 }8 E& V; x3 {8 f" R, P( a公仔箱論壇32公克
( v5 D) c2 V: Q5.39.217.76水         2 c2 ~, g4 n  G
200公克
$ M8 P5 b! y+ a( ~5.39.217.76內餡材料：' \$ s; {. z8 K) k
肉鬆        ) K/ ~* A4 ~6 `& |
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 ]# Q9 ?7 J; u2 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 [1 H: L2 \+ z* A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 G, \3 C+ _% X- @
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' Q$ Z2 t6 F; d6 p2 Z- \5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.76+ r1 B- g' |$ Q/ u6 A7 r. y# i
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& e$ _# K. ^& D! T: _; @
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

% r. P0 L7 E5 z* {% \
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb& L2 x" A! g0 _7 P, l/ L
【材　料】
4 {1 Y  J6 N2 B5 D; n公仔箱論壇麵糰材料A：
1 a4 [6 d" L' ~5 C8 t. X8 I: }2 i4 V水       
+ T4 l  l% g; i$ K9 K: d: q( Dtvb now,tvbnow,bttvb518公克
. _/ D3 [* ^2 \, `3 k: v6 u7 L5 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. L8 {( D! J* Y% [8 h0 x! X5 `5.39.217.76836公克
; o( f: ~. {( k2 T% p' z. r( |( C5 d3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  ]% r1 Z8 Q1 D& T: L+ a
37公克
" x, _3 k! V8 O- f; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * L' _& z/ z: k+ I1 C5 F
10公克
+ k$ }# w* w; V  [2 X( x麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb, v& N7 ]7 S  o
白油       
' P. ^' h0 I5 P6 F3 J6 H" o, dtvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇0 R4 X5 u( Y' Y0 i
高筋麵粉        
( ?7 B" t5 m& n: r1 w209公克
, w0 \3 ?: H3 g/ i公仔箱論壇奶粉        
# o; h" W9 _0 }/ e# E6 T3 A31公克
$ ?3 m2 O. k# J# h7 ^6 v+ ~5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& v* i( P( f- S4 c
84公克& r/ ?, G5 l  q) I$ m2 I; X/ ?
鹽         5 |/ V$ l6 v$ m* U
10公克
/ r0 D9 V0 Z. i細砂糖         5.39.217.76. D; h& K, C7 t
125公克
& A0 }& J; U1 S7 l水        
# @+ N- {% q. K0 T15公克5.39.217.765 @6 s1 z3 B, J9 q" N
裝飾：公仔箱論壇: d  S+ \4 z& M) @5 q8 q
砂糖        0 _. B& O$ P/ ?  i0 y* {8 c
適量
5 f# t# a* T  O8 K' g/ n$ A5 f        公仔箱論壇) a  S8 E( n+ |! J6 Q- t
【做　法】
+ i6 H* X# j) f" }1 N  Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb# B0 G8 S1 v. E" K
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
$ S% d1 X( @# u5 `3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。3 @# [, j0 U  s/ H9 G% E5 Y$ [% P
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.76! Z  B1 h. G; @% U" B& b. C  P
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb  g- u" g7 d8 X: G1 S; L
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。" W& k2 d/ d& V* `$ [
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。  Y7 \) g* y3 X7 c' m: e
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5 ?" w8 ~5 ~8 s: A( P0 F1 J. ]普雅乾麵包
+ C* ?  c* ], D/ h2 ?7 B公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76- v& I' y. G5 s# f0 i. _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% F" i( y9 l) X2 a- {
水        tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 H; }' l! W* h' ~8 S
224公克
. n+ e' z$ Z  h- C公仔箱論壇高筋麵粉        
7 y) ~# s; Z# Y! L% B+ y/ ?' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克
2 G/ S+ Q# j0 d( d5.39.217.76速溶酵母        
9 d2 @1 n4 w" p; t1 }/ `3 V# Y5 w9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克8 |+ f' a" F$ ~: Y" X
主麵糰：
: ?! o( X: _' ^' W9 j. {公仔箱論壇鹽        5.39.217.76; ~' c6 J) m& O/ E) T/ m# w
5公克: O1 n+ J1 L3 J' A! s1 r
高筋麵粉        
, i1 w" b) }6 V$ H1 V  I! H) Gtvb now,tvbnow,bttvb93公克
. v# m( Y5 c5 q/ q3 m1 w) N細砂糖        
; }$ T) T3 f1 v" j) ~19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% E* z) \" A3 R
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 O/ I, ]6 X+ F: P: T% e
23公克
: q- n5 w8 ]$ f6 Y9 h  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% d0 ?- E' q0 a6 v3 }* Rtvb now,tvbnow,bttvb56公克公仔箱論壇$ H; |2 B" h. X% m+ r; ?) C. Q
改良劑        
+ U4 r5 x) B+ ~1公克tvb now,tvbnow,bttvb' e4 }% I% p7 ~' f# A
橄欖油        
0 m& f2 s8 f4 [' X& B' G( b1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克5.39.217.76: p% d2 A) K4 `5 `3 d& S
夾餡：
: P1 b$ l$ k1 p& F- y  T榛果醬       
* L: \/ L# V' j" L適量
' `! a$ m6 y. L/ f7 ttvb now,tvbnow,bttvb        3 Q: R# y& p  t1 U3 ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, m% p6 L) G4 ^! G2 ^
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 I/ K; ?7 V. y! X- N. R- j& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- d7 f( R' u1 R- O6 @; \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 [6 e$ o! a0 g8 m% G5 l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb" K  ?6 q) g# a4 G
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 R/ o; r% R4 T1 p, O3 S& c
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: o# o6 j) n; B4 T; K7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
- L8 f5 Y; y3 ~% @# @3 J  w! c公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
7 C5 c$ U& V; A; _, U9 ?5.39.217.76【備　註】
3 `3 g1 T8 Z/ J6 ]( g. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

$ D- g5 n  x4 f' }日式菠蘿麵包6 W% B7 g% w- |( @& a5 X. P8 ^
【材　料】
* d& @& j  Z; m3 E2 |/ e- c; k& P  s中種麵糰：
9 V; U. N: v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
: o( u6 f% D" a" i5 r" o公仔箱論壇100公克
/ t: D  B: U" J8 ~2 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76. d5 a1 C& y, k3 c/ X
167公克
  F$ U$ N5 V, Y4 n$ p5 c新鮮酵母        
0 A! G4 i& n& e- z% J6 s7 t  R! \& D10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ T& i" z7 X. _! i
主麵糰：
( {$ `! X' G0 n. P: t# etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# I8 \8 N7 p% f. j5 y6 m& [
167公克tvb now,tvbnow,bttvb# M; C  p3 ~: D. C6 o7 s9 n0 N
奶粉        
" Z7 {7 F! X8 x2 o! E7 {公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb% F2 i4 B) ?4 T5 y- L2 m
細砂糖         " u* S! H2 p; E
40公克
" R1 _- s; y7 Z% A# b+ ?$ F1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.766 I- ^3 |' I$ R5 h0 S2 p% H
5公克公仔箱論壇# ?- p7 }; d% j: T" M) Q, h
水        
1 ]; w/ ?/ b% l/ Otvb now,tvbnow,bttvb67公克公仔箱論壇* i6 N1 W% {* S6 q2 j  G
蛋        
! E0 O5 }) r9 U5.39.217.7620公克- B0 ]$ w+ j) [) F4 x" A$ M
奶油         公仔箱論壇- Z6 c, }5 W# y
40公克
0 F# ~: U' b1 a7 _, e菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 E0 ~! h# P
高筋麵粉       
7 g! w. m9 w* j( Htvb now,tvbnow,bttvb250公克
' o& V) o  F1 G7 {9 vtvb now,tvbnow,bttvb酥油         & f: R  K; v$ ^2 K/ _/ h
133公克
1 q+ R, C3 L. r全蛋        
8 n4 w+ E9 [6 X83公克
7 E8 S9 B- ]* I7 Z/ ?       
, n* _$ r8 u+ t% @, H【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, o: ]/ u* J" V# V; N  v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: x* d5 t# m  K! H7 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 I# O6 C, p: K) K! ^$ S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇# \& Q" I# ~! r: s" u4 u
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) C8 ^/ V) D0 w* y/ \
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" r" J+ k( s/ u5.39.217.766         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。7 i" M" \& r  O. n
【備　註】
% r+ b6 s  z" S. x5 m$ k數量：10個

BeiDouChef

" [5 [3 r5 m/ D# c
全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l  W- F5 v) N5 v6 S
【材　料】
# [5 W  Q/ W* ?4 f5 G% d5.39.217.76中種麵糰：
3 ^& o8 P% i; W! D公仔箱論壇水       
4 ~: I2 a/ ^- {% m211公克
+ Q, T- n9 ]* r& xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇9 A- \  y) s8 a
352公克" ?  x4 @, Z/ Y5 j. E
新鮮酵母        
" U, G+ q' ^4 ?18公克
' }' A) Q9 j9 l! f& W  o5.39.217.76主麵糰：5.39.217.762 W: U4 A9 q' r% _4 n" a0 K7 m
細砂糖        $ b5 z6 C8 l+ Y, k) J8 i$ {; R
12公克5.39.217.761 [+ p: X1 w' c3 v- ]! m" S* M5 N
全麥麵粉         5.39.217.766 i$ W! l! \6 \) i- ?
234公克公仔箱論壇/ ]7 ?0 o7 a; h/ T! {
小麥蛋白質         5.39.217.76! y$ n1 ^% `  C
29公克
% p) b: z" @6 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇3 [* _, P% |8 |2 [" A1 y
12公克
+ h& n, B, |# u$ q- D1 t0 N% b公仔箱論壇水        
! b; M, @& O' l: x5 ftvb now,tvbnow,bttvb135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 ]8 d9 G3 [: o
橄欖油         . w& I1 b( h  T0 i  H" [0 i
59公克
9 `2 {$ f; q+ p$ ^8 p2 S9 d5.39.217.76核桃        
' i0 F+ J' `! Y, G0 ^- ftvb now,tvbnow,bttvb150公克
" ]- Z/ n6 T4 ?4 L5.39.217.76       
! v( K, [! P, s9 ]4 Q$ s1 j【做　法】
" R3 m/ v( X) b0 v" _5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# g/ C& a$ o+ Y9 r; A& M( z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" T6 }  W. m( a3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# W" Z" p) p$ }8 i& W; Ntvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 J# S9 j6 W% Y0 a) s" T4 ~
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! y& f; @" I; F) B
【備　註】
; }3 S; s7 Z* k4 W& u公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5 Z- V% W* I6 L0 h7 V- G# R布里修歐麵包
. Z; W7 P6 ^: ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# {  x5 W* {3 B
中種麵糰：
0 [* i# \. U7 J1 `7 p& F. N水       
. I7 a3 C! v* S! t+ _: Q0 K210公克
9 {- V, u4 D7 Q5 U1 P高筋麵粉        
/ m" e' n4 K4 g3 y- g公仔箱論壇350公克8 _* k& F+ l) h3 E5 z
新鮮酵母        
- A$ M- x* k: e" o- s12公克
) ?2 {1 x; `! S. L, A主麵糰：
5 B1 u6 F- E2 v+ j" Q高筋麵粉       
. |: ~0 ?2 d, s% W& F7 p6 l150公克tvb now,tvbnow,bttvb% W9 D( n# m9 B1 u0 I
細砂糖        
& B  V0 g7 P0 j公仔箱論壇50公克公仔箱論壇; _% W3 I* u2 v  z8 u' P
鹽        
' C6 J: z' H, ^  {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克! ]" c3 k/ Q* k4 R* k
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 e  A9 C6 Z( u- N
10公克5.39.217.76  z# w& [  R% ]' ^9 o4 v
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 n7 m) r+ V+ ?9 W6 R( Z
90公克
; @# f) @1 x4 A; y$ l: ^" E0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 T: F& D2 b& w4 p, W2 h/ b  m- Y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 L4 n2 w, a0 f: C" s3 p  ]; a奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 _. H; C, \1 s; g
125公克
) @' A' q/ b3 }" S5.39.217.76瑪琪琳        
" A: M4 k& T+ g- E125公克
) e/ _& F8 ?# Y0 O. K公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% A* \- d+ `. [" ?
【做　法】
' S0 D& I, A: ]5 @7 atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 X) R4 Q$ x3 |3 _5 w4 X6 u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% s( }: C. U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' y' L/ |* N4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' ~# c: Q1 f' G; U% D* c
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& Y) j( p9 X+ @* q
巧克力布里修歐麵包
- w. h$ y0 U# m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" e- f, B8 n$ Q. X( |2 U, ^
中種麵糰：
5 g; K$ M2 N2 H: _水       
  x+ Q9 ]# e, E( n1 ctvb now,tvbnow,bttvb210公克
6 w6 c0 i5 y4 v8 h! htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ C. z' e" F8 I/ l' f
350公克2 g5 T# L# p; ]2 B
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 }' v( {+ z3 I6 X
12公克
. F0 j9 p% p6 |) B/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 Z" _, S6 ]4 l# X* u$ E公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76/ x. A2 y" a8 Y- V
150公克
8 ^5 X: s) y/ A% O- _5.39.217.76細砂糖        
, s* j) g* L, L# i) }& k- u3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 h% E/ U! |0 R, R5 ]
鹽        
" j/ m$ r. X' ]! z10公克) `+ w; ]2 W9 I, R8 J
奶粉        
  j; x: D5 F# \, W7 F+ Z10公克tvb now,tvbnow,bttvb( s0 M1 i- `1 Z
蛋         1 H8 |9 f3 |+ F8 c* {1 V
90公克
: t# A5 S6 [9 A$ _% }4 L公仔箱論壇水        
7 B5 s" U5 b' S8 |& w1 ^6 s  ^6 G; O' I50公克  j) L+ C; x8 w% V& P) ~! D
奶油        
; h7 J3 h( l$ C; N6 ytvb now,tvbnow,bttvb125公克
3 ]; F. p/ C% h4 U3 h* C0 ltvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
6 R# s( t1 F2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
6 i1 `5 t% C0 W& f/ D- L5.39.217.76        2 E! n" v1 P7 E* v" t4 I! u6 J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* S# z5 b  R0 J9 I  E3 D, r- ?  D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, v/ e5 I* v- _, W; h0 ]0 }% B" \& j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 v2 h) U5 Z" W  N, C0 X% K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇8 m- g! i# g2 q* a1 ~7 t
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! ?: |8 G0 x5 Z+ V- s% |- ]  `
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" _2 Z( |" I' S; n: A" A
紅豆湯種麵包' }1 `. j9 a  }3 K
【材　料】
" G+ {! b7 I, ]# `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
" o$ A( M( z; Q6 F水        tvb now,tvbnow,bttvb% k5 I% U+ F/ g) ^- |5 y: R
100公克
& @* t! a1 w) b: a( S2 [+ k+ ]高筋麵粉         5.39.217.76; n; ^/ k$ `" }9 B! Q" m# m! Y
167公克
: @- B. E( S0 D% }- h4 w* R2 K* v* stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.76( h" `$ y# Y& n+ B5 n+ T7 u2 u2 S
10公克
# U: q5 t  J; m3 Z* `5.39.217.76主麵糰：
% Q! K- }: T: ^* [1 @8 X9 q公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 g2 O( M1 |& i
167公克
) q6 `5 I6 H; A" Z( C7 a8 z奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 T! I5 {% N4 M) o6 R
14公克5.39.217.76$ x3 S' l4 F4 A0 ]; w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 [+ r9 m5 R
40公克5.39.217.768 D: P' ^) U: I+ T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 T# u# C7 N2 ~: V
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 z! H3 N3 p0 Y' ?8 v
水        
' t3 O+ z# H. z. T6 n公仔箱論壇67公克
. \- J2 j7 @0 g5 u2 I- \蛋        
9 Z3 Q  x3 M) U5.39.217.7620公克5.39.217.76( n  p* |9 ~* A9 v8 D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 n  T" N+ C5 M% C/ ~8 y; h
40公克) S9 l  j" n" U# W( C+ E; y
內餡：) a3 }- d( `* c. _* }1 J
紅豆餡       
5 W" w; N7 _/ o, v5.39.217.76300公克4 m& k3 e: `6 m0 C5 y
       
* |4 n/ a, H8 X【做　法】5.39.217.76* ^% ^- o8 {5 ~2 I, q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76- V1 Q6 E# e- V- H) C, A" n) ~6 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! [8 a0 U" B6 H! O7 x& e6 s; g: ?3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.767 ]$ k9 d& y9 Q" m
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 N3 X: n, p( e0 `' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb) [. q+ o/ X) Q3 n2 V) \! B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 a" l1 D3 O  l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' Z2 M* _; q  |tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; M+ p: j2 x
布丁湯種麵包5.39.217.766 W( ^" M8 c: G
【材　料】5 J% p$ A* g) V! S
中種麵糰：
5 y6 }; G/ x1 d# \3 k0 |- M! r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇# F* x* @# Y0 {5 c9 d. ~& \3 S. c4 B
100公克
. O% ]0 q3 y, G0 {( T0 `3 n+ H公仔箱論壇高筋麵粉         . H6 x! }0 _% {5 j$ d
167公克公仔箱論壇4 h* O# H$ Q) c- |9 z' D& }
新鮮酵母         公仔箱論壇& g' O7 [' N  k) W" m4 ]
10公克- }! K! o8 {- n) [, V
主麵糰：
5 E) @: A* A% T( Q5 I+ u4 v高筋麵粉        5.39.217.76- C( v* {& D: a9 n' b3 q& d
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 s$ w4 a* z& t* @! F& i% `
奶粉         5.39.217.76+ i3 C1 U; \4 _6 g
14公克tvb now,tvbnow,bttvb# w2 q+ `: K. K' K  ^9 X+ k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 t, i4 U6 q) y+ n$ P, u
40公克
3 ]8 A) V/ O" N( L7 P8 S( {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' a6 G0 m% Q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 I) Q) a( }8 w& I- T4 T; [: E) t水        
8 t1 u8 M9 f. @, s. m67公克& \1 y  O1 f0 E) Q' l
蛋        
' C7 f5 A1 T/ _- U20公克
+ S# h( x- |5 X8 \5.39.217.76奶油        
% }2 \( }0 r. X: H- E0 [" Q5.39.217.7640公克$ \/ \' [8 H9 S" e$ O
內餡：# ?2 L9 S1 ?* b6 O# R; K3 e9 k* A8 m
布丁餡       
! C+ J1 Q  G/ ]適量5.39.217.766 ]: V$ ^# V  A0 u
       
) i! N9 t- Z* h9 \" Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) g+ ~3 V% T$ a) H( \$ ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- W8 N" f5 i0 }5 @4 Q$ u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' D- K  m7 U1 l) P7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 o& T6 S4 @  \; a  V4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 u& K6 i. z7 |; Y5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
/ M9 n! B7 a1 r' d6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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' A+ J  R* R& L8 U. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
9 g" j" ?  Y9 r& [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  n. F- Y: C# G# H4 d中種麵糰：
3 p' S! f9 m( L1 A; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
' [4 B1 b9 i  h" \5 O& h5.39.217.76200公克
5 d# w+ f5 s# f4 M7 U8 `* r/ o3 _高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ X; y# K0 p  }) i& a
334公克
' `/ U, Q. z: Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
6 e8 {6 G  f5 \公仔箱論壇20公克
! V9 s0 c' r9 d公仔箱論壇主麵糰：
: R6 O# l& y* u  P高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) t; d- \) M1 i& v7 \
334公克
) o, n" D& ]3 l( P. P% f5.39.217.76奶粉        
1 m& w7 Z0 K: Q4 {27公克  ^: m1 J) N' z3 o3 b! a
細砂糖        
6 `  J6 ^/ ~2 I  e9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.76: L2 h3 F2 |  n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 J9 Z4 w6 E1 e0 ^3 v
10公克, |$ W  e* Q. e% T
水        
4 R% K9 `8 \2 }- ]2 T7 d/ a0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
* x4 B5 X4 X* [8 j. g蛋         公仔箱論壇1 Z0 Y3 Q- `9 R! s
40公克
! y, ^3 Y3 n& w  f. g" G. Btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* ^" l  X6 E2 A; D' }5.39.217.7680公克
  P0 R  \% N3 J% L: p6 s4 rtvb now,tvbnow,bttvb       
9 U, D  m  q( I* w公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇7 |( Z. e: g( A1 t; R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" ?6 K" O4 z8 t4 I% l' {2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.764 M' C- |8 w( n# k, E: M7 R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 z" J% I+ R4 G7 `1 d7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ L2 W1 k& S$ ~; atvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

- H; P9 V& ]8 q+ W: y+ i歐克麵包6 c$ Q* t  i3 r6 F0 O7 q  a( @
【材　料】( X6 u  F, f' s1 v
中種麵糰：
8 w- g2 T8 i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.76& c( F# Q! k0 Y* A
211公克5.39.217.76- x  b6 }9 \3 \1 ^! M
高筋麵粉         公仔箱論壇4 m. S$ p, g' e/ G
352公克
5 q, P/ y: P; f: m新鮮酵母         5.39.217.76* }) C# s! P  o, H+ ?" m
18公克公仔箱論壇+ m5 e, d$ }  v
主麵糰：8 L7 N! _  m# v0 l. m$ S; W1 Z& s7 E
全麥麵粉        & r: u8 L4 n& `( B) d
234公克公仔箱論壇$ E) v4 G; A; a9 l- x' ^3 F
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 i) u9 l1 O6 s% v+ T$ Y# W3 N
29公克
# C5 C  s& O7 X: c7 C0 X- A5 I/ P0 b5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# S5 {" |  z- n
12公克
& L: l. o" ^. Y公仔箱論壇鹽         % V3 S5 g' [$ m/ M
12公克5.39.217.76& r- {# V, K  x( d9 Q# U
水        
! U2 U$ J! }- u+ F  j2 n" t# O5.39.217.76135公克
, B# Y9 u( \( I' S公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇0 q; H/ i) H! b+ y. D
59公克
* f  f1 X4 C; E2 s3 I$ btvb now,tvbnow,bttvb其他：
* u% h$ z1 S6 R0 J+ c蔓越梅       
8 `3 O: Q8 ]- w8 `7 V* I- Btvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 c. n8 m! B) d8 @  m  R* S公仔箱論壇核桃        
& g; j2 }8 N, z& E+ g+ k公仔箱論壇100公克
2 N& A. @0 W2 f8 X  `5 y/ n5.39.217.76表皮：
" D2 U9 K9 I1 R4 J/ I6 [5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.76, |; m3 M6 Z) V( G, w3 a
300公克
' i# _  x* P9 N, L: y水         ) s8 \# z1 A/ @1 X# r
180公克5 n* _1 H& ~; |: A$ K
        公仔箱論壇- i. k3 L4 d7 z7 i  F( g8 Z
【做　法】
% ^- o* @! y4 F$ n& z: a5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- [: M$ v# ~5 T' S0 s- e2 j; w4 l6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( _9 c2 X+ C8 ?4 G1 B
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。1 c5 m0 [: W( f  @3 a
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 Z6 {; y/ h% ?# G' r3 V1 e# M5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。! Y- I/ E8 ^' M+ i# s8 ^
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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公仔箱論壇& C' e  n' h) }
拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb( j, [- `4 V" d* V: T
【材　料】
8 Q% `( D& D- L0 l5 x+ b9 x* |  N/ xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. E5 p" B9 n+ _+ C( q
343公克
5 L# Y/ ~' {# \( }8 p4 w4 y5.39.217.76全麥麵粉        
0 p; C' a1 y# y+ O4 F) J5.39.217.76229公克
* @' L1 D( s3 K+ {$ f, A公仔箱論壇快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 q, F% {3 D* K$ x! H- e$ x
1公克
. b6 R) p, P+ @  b8 ?" G: [麥芽         5.39.217.766 V# e  L! ]% {6 J2 m6 T0 V
3公克+ I7 H4 `/ n6 A& d' E# Y
水         公仔箱論壇; }9 {$ W2 Y/ z2 t
412公克
+ C  L$ c, p  _% q/ f( k' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇3 [* g/ s2 D8 b' Y- L* _8 g
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O) A" c; n8 H1 g& A; Z
       
6 D8 U# k, g" q9 |; P  @$ c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 p9 B7 g# t. c- j& _: Z! Q5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ ?9 \, s& v+ h8 W1 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
6 p/ l' p6 k4 L% U" h. Z8 M公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。, O* d0 e8 d4 B( X% [1 U$ X* s
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
8 |" e1 g. F* t' I6 X4 u7 e: Y' ]公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
( P, R; i0 l2 a& S0 u" T6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，. }: r) }9 o2 v! V9 u5 U8 s
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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$ L3 I! l$ F8 V  U5.39.217.76大理石麵包5.39.217.76, J  f& g% E- _% D
【材　料】; c+ x( x0 j% I: h$ X
中種麵糰：
2 u! L2 y5 {! T! `1 W) ^3 P  C5.39.217.76水       
  V' C8 x. C+ @# xtvb now,tvbnow,bttvb210公克5.39.217.76" h/ D$ _8 f9 B+ A. W
高筋麵粉         5.39.217.76* V. E5 I+ X+ P
350公克
/ u# k1 l& }5 Q5 i新鮮酵母        
- d* v: @9 E  y' D$ S12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~  N! {6 Y6 l, w7 g5 a$ G
主麵糰：2 j4 G3 Y& R, o
高筋麵粉       
, t( D5 T3 t4 p, Y: v+ [150公克, U# p: v. e( o2 w6 u
細砂糖         公仔箱論壇3 o4 f* Y) `( d4 m0 H9 O
50公克
) S+ X. n, K' b. N0 t. ]$ Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 l. \' g+ B3 \/ }. W2 p- m, |  n
10公克
) O/ K% h7 V/ {, U1 a4 Q奶粉        
; S: \7 t. }' i) R0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克! v& w2 r6 Y* `: K! W
蛋        
5 ~1 p3 t: ^) k, k2 Ctvb now,tvbnow,bttvb90公克
) l7 E. |0 \$ y9 f& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇: @" k5 [& r- j" d
50公克
) U4 B& u( r& ?: A# _) H% r1 D3 Q公仔箱論壇奶油         5.39.217.76: u- L* V% D& _  C: q
125公克
+ c0 Q! {% p5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& \+ X% R% x) U2 Z6 ]3 O5.39.217.76軟質巧克力片         6 j3 }8 ^4 |; e  R3 D3 X
300公克
- p9 {2 P& ^9 R2 s* @5 A! v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! G" ], I3 i7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% w, h0 t' o# [, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇1 v; i( `7 w2 z2 d! ~- w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ X" r4 C9 g: r0 F0 X# j$ k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) k  R' H8 v( k) ~( P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。$ a8 a* B9 ?5 ~! z8 Y0 z  d
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。