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公仔箱論壇. g3 P, U. P2 d. B  s
奶油火腿麵包
9 O& A' O3 ^' ], `; {公仔箱論壇【材　料】
2 ]" ^! J9 D8 x! y$ G" h% @- C酥皮材料：
( I2 Q7 K2 t" b  o4 k; K0 o5.39.217.76起酥油        9 b% s. n2 W- m$ R) p) l
185公克
+ ]/ y; O7 u& w& q9 y: p! O$ Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 L3 u) C2 f! M& ?175公克
4 ^, g6 {3 P  u8 p4 D7 {' a4 G# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         8 n- m! F' f" l; b( c
45公克
* E- L9 T( g/ ~9 z$ G5.39.217.76水         公仔箱論壇& O# v. Y, O2 p. s, s5 w
130公克
$ S) v% v2 v$ \8 N; `0 U) l鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( G& e# U7 I4 l/ ~- f3 a& [  |$ e
2公克
: Q) r3 a. c" Y' t. T7 _白油         / ^, y  e& ?1 P# V- [
20公克
. Z: \' O$ l4 c  R" N  ^公仔箱論壇細砂糖        
' m: D& d# e' ^9 l, H; a! ?6 _公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb# T" D5 {2 i6 ?6 f7 r0 d; X
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb# \; T' O5 \; J) @& y
酵母       
. K# I' E$ ]% ^7 ]7 f6 u6 N+ T/ l5公克; j; h8 M# {9 v+ M
鹽        
- ~/ I8 i" e" q% h2 a- }& Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 U0 f6 U6 D: j+ W8 J: u公仔箱論壇高筋麵粉        
. e% x$ n) M: q) b. g6 t5 H3 k9 C0 d2 c5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克, E" O8 C! y3 M2 B
低筋麵粉         ) u5 o, X) s, O2 J$ j# y
118公克
& q* Q9 r5 q, k# W9 X! @. t  Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇# H. ?) L2 m5 e
105公克公仔箱論壇3 G' s5 q, Q- g" c2 d' b
全蛋        
9 S$ \; h! `6 {* N; \+ _4 ?5.39.217.761個
* u- @$ A' n" X* F+ l+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
) |. G3 z3 w7 }) l' z! x% K' W4 f50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! e3 O1 m0 U3 k  M: `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 Y! A; c: U9 L& y
60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U! b% Q( l: U% R8 y4 c/ @- X" h% {
水        
! Q, M5 q/ _5 J, \. s! x0 A8 ltvb now,tvbnow,bttvb295公克公仔箱論壇  U1 S+ u. J) b. s% y
內餡：
7 F/ k1 Z& P! t/ s9 ntvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡        公仔箱論壇) A" E: S) j; D0 z$ W  K
600公克
! ]$ h4 X5 z# R* N       
9 Z! @: l' y. g/ ~. U! t5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇! w; b' T! P* y# |! i* Q& z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 i2 k6 b( c$ z- S& i& @9 V) W" stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。: U) B" }) m3 z+ P  ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。# p# B, n1 ~. Q
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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- j. I" y) C- Q0 q) ?- l5 W4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包公仔箱論壇+ `% J# A; m: @6 l0 m/ e( r
【材　料】公仔箱論壇9 `' G* w6 G, O0 W( i* t0 H$ H
酥皮材料：4 g7 d. t6 n& ~8 K  h/ X
起酥油       
: C0 d; d, ]8 C, }5 [tvb now,tvbnow,bttvb185公克
+ v$ H& q+ a! E( I) x% i' K- G公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' m" J1 q# S6 o9 ~8 X, z
175公克5.39.217.76, {0 K; G% M& U" ?5 i# B, [" R
低筋麵粉        
3 \( l  c4 N6 X45公克& [5 o  \5 n% _* S) [' B! `& _9 I+ ?5 V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ u+ x7 w$ I: O* s$ o
130公克. u# R+ O1 s4 l1 w
鹽        
7 W& T" N: l, vtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb& |& F: v, w. P( N- `/ L
白油         " ]! z( s6 T% M# }
20公克5.39.217.76" V" {. |) R* l$ B8 t4 b
細砂糖         公仔箱論壇; ]) R5 f/ [: t& @. Y3 v8 R$ r' t
10公克
; z2 f7 j2 u$ P8 x, W/ ]公仔箱論壇麵包材料：
/ w* m7 k# L# s  L- }鹽        5.39.217.766 p6 v! Q2 _! T, o
5公克
$ A/ w7 T# X7 v# I; I/ o6 v, V公仔箱論壇酵母        
  e: z! D2 b. f) J: f公仔箱論壇5公克) E- g5 s; y" ?% C' D& p
高筋麵粉         6 C4 x- e: ^: O6 a# k" a8 d9 ]
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 Z- p9 G  a7 g+ ]$ o7 b
低筋麵粉        
. u, u% E' W, O' x  X; {/ C$ o/ Q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
" c' O) X9 K7 z. |! I: _公仔箱論壇細砂糖        
5 d  Q9 w1 x" \5 `' w& t85公克
( I) O) F" c, \0 H2 M全蛋        
" \3 R2 K+ X8 ~. ?3 P) |公仔箱論壇1個
  [3 O! b% j; K  F5.39.217.76奶粉        
# h5 `: V# \5 R. M3 w; E7 Z- d40公克
( B0 n$ Y& \. l" ^( z, x奶油        
/ Z* y9 n1 [, n6 }* F3 ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
* ]0 `& J8 Q" m5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 t0 c) v$ m+ \. @4 y
250公克5.39.217.76  j; U3 R( K+ q3 ?. P
內餡：
, h, E# t) R" c1 N% [1 X% \# \7 i5.39.217.76卡士達蘋果餡       
8 ^$ P3 l2 B/ t& T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇8 f: u4 ?1 Y* W, d0 R2 Y
其他：5.39.217.76/ g! O/ [: N6 o8 P" O6 e
全蛋液       
3 T2 ^) i2 E# [! }" otvb now,tvbnow,bttvb適量
( u8 b7 t( A$ d$ a# _0 G& G& |公仔箱論壇        8 p. ~( L  L6 |* ]
【做　法】
* ?; G! u; L1 @, ^% j$ r, F: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 j6 b1 l8 X6 c! \5 K" J0 J8 v  \1 r公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
1 Z( C" K, v3 T  E# y3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% X! q& _- v1 P0 F% F4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
0 O, m2 ?$ B/ L' k3 J- `% L5.39.217.76【備　註】
" b9 `0 R7 T  X! e3 t, x; I7 m公仔箱論壇卡士達蘋果餡
5 N* P$ D$ \. `) F/ s材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb% N" m' l( P/ l" \
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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# v( `- }9 S1 }- a5.39.217.76肉鬆起酥麵包
" _, T7 j0 I3 D1 M+ K. ~  H- b公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' R: I7 O" K) P, g6 h8 d
酥皮材料：5.39.217.76; a" x8 D9 z3 A* H; ?
起酥油        / M& R' k( n. W& _0 q( e* A
185公克
9 I! P2 W, a/ |高筋麵粉         . r+ v% e" X* L% Q8 r
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ K, u3 C5 S1 _
低筋麵粉         $ f, W# o1 w  R( u4 e) X
45公克/ |# S+ s$ Z6 ?3 L% C& M
水         & S9 k5 Q6 s# z
130公克公仔箱論壇+ A. d4 m& K5 T) f3 x/ E
鹽         6 ~6 K) |+ T) e, E0 Y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ O- f' |" P
白油        
3 K8 w9 s( f8 p20公克公仔箱論壇. U- t$ Y6 I+ m4 B. r  w
細砂糖        
% F$ |1 }! _2 ~2 ytvb now,tvbnow,bttvb10公克* M* m: m3 y$ r4 u7 {
麵包材料：
( ^9 t# g, t  u" Z& N5.39.217.76酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' K: q# ~, u0 V$ a, z- o. ^
5公克6 h# K! ^2 e* P. _/ h2 v- W
鹽        
, s' T* p% n+ x3 w6 Z# S( \( `& F6 v3 h2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克# F$ P$ I" Z$ _0 m# b
高筋麵粉        
, d5 u) _9 p! f8 a7 E320公克公仔箱論壇7 ]7 x! b- x. _9 O
低筋麵粉        
4 j+ n. q, i( X3 S3 G# X1 L( jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
! t% D6 L" i$ W" d& b6 u& t公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: T+ D) H5 }1 }  P$ I
75公克
/ b( |8 {1 G4 H  c4 u- b" D7 @全蛋        
% i( N- [) @! v! y8 [. C1個
/ \- l) Q  b) {" i, m! x+ B. s5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 v6 W1 T" j! X* B( ~
32公克
5 `6 y" k. I- ^4 |) T水        
. }( _3 l- N/ A; p200公克( _& T6 ^0 _( v6 `+ D
內餡材料：
: t$ a0 m0 v# a5.39.217.76肉鬆       
, ?2 Q" E9 }6 Y$ z; Q& O450公克1 O  P1 X. ]& A- R
       
/ L$ e8 P5 u. v9 ^公仔箱論壇【做　法】, k4 y/ a6 s! [
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( G$ Q- O* J; }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n% P  X/ _# \  X4 x
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; J( X$ o. P' I# G7 [
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 V& Z/ [7 g, T! F2 s
原味麵包甜甜圈% C6 a1 G" l# `7 a! u
【材　料】
( R, C+ ~8 f  ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：5.39.217.763 M, Y! U1 h0 m% `
水       
7 _) f$ z6 I2 A" P7 I2 {; R' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
/ b% A+ @. J3 V7 w9 @3 \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇6 \: X7 c6 Y" Y; d3 T9 K; M
836公克
& U: q1 ~4 }4 o% Btvb now,tvbnow,bttvb酵母        
( a; b! A# E: m7 O* e2 s9 c2 Z9 U8 `& H1 ntvb now,tvbnow,bttvb37公克
4 d4 V: Y+ C& E& ^# M  G公仔箱論壇鹽        
" Q( |- T, Z- H/ T) t7 {1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 L) m9 P( c7 y* I0 t
麵糰材料B：
0 f, x/ {$ g) n- _, o; ntvb now,tvbnow,bttvb白油        8 U9 F' w1 `, u# Q2 P0 X4 |8 p
125公克
6 i% _9 j8 e' ?) w% qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" i# a$ h9 S4 v6 l! n0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 q8 C1 d; b7 J/ b# [
奶粉        
, S7 I( e# M- b% r0 E) d31公克/ y, D6 F0 q, M; l& u: u; y7 V
全蛋         + [( u5 {) Z& i; D5 _
84公克
: s# J* L0 n2 b6 Y6 otvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.760 C( F8 u) s" K& d4 x  I
10公克
. \' W# ]8 Z7 u; y; L# Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 v! M1 c1 `: T) C4 Q6 ^) s1 P125公克
1 q1 S8 g1 m+ a2 |3 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ N$ k! l* s2 i/ U$ z! l5.39.217.7615公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ r* M: h( {/ F
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 Y; c1 G7 F7 d+ \
砂糖        # Z& H9 _$ n1 l% T0 S( A
適量
9 v0 ?- t0 o  Q: `! `       
' E* ]4 M, H* c4 L. L# i【做　法】
6 z. [! E9 o* V1         將材料A混合均勻揉至成糰。
% s- y: n1 C9 U1 b2 g" F" u+ ~3 u( E5.39.217.762         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。7 j; Q. D' ]; a4 D  J* g  _: P+ |
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" S6 P( K( O( j& `7 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
' A* h3 Y" P' y+ R; P0 c" W* A9 V公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 Y. `8 ?6 J7 W  Q1 t4 {9 c
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
) y6 ^) u6 w  V* R; [, G% `7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
$ a0 u( C: @5 n3 ?3 |8 x8 H公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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, k% O# C( M" T3 h1 q2 w普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 n6 g3 i/ ]6 ^& R; S
【材　料】公仔箱論壇1 {: t+ I/ u: h, A
中種麵糰：
' G4 \6 |8 u6 htvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76( r  \! Q1 }, n8 q: \5 G" o
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- j4 G4 E0 R
高筋麵粉         公仔箱論壇& \& K+ W) x& t/ ?, N9 U7 y
374公克
7 j) y" F, K; U& `7 H; f速溶酵母         + L9 a0 W/ j/ P9 t
7公克
5 ^+ R3 s; |+ Y' L5 Z! T% {' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 l8 ]* ^$ f; g) \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
  k" ^6 M0 f/ i' [8 b- P5公克
3 T( R# h5 f$ b* l1 |3 H* s2 E0 Q高筋麵粉        
3 s, w8 b. X, [" x6 T. Z$ H3 R  m公仔箱論壇93公克
; ^- X! G" [- o" \  _' ^8 [3 H6 J4 y$ h公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. B2 s- h! c# N; f% _% i
19公克
) \; o, a# U- _( Q2 b小麥蛋白質         ' N1 g- n' W8 G% @6 z/ w
23公克5.39.217.76- @7 r( n! s  y4 J. K& ?: o7 z/ z  P
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ A  c$ H) e9 x# D1 {1 `  ^9 P6 d: O
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 k' I5 h. \: P- h
改良劑        
; |. s2 e4 O! u6 ]3 H4 E/ X9 z9 C1公克
# \& y9 _: [4 ~( ~& ]公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 t' Q6 E! Q
37公克tvb now,tvbnow,bttvb# K1 W- b# `! [
夾餡：公仔箱論壇! @% }; b% y# J% c2 d7 }
榛果醬        % w  J( A+ Y' H
適量
. D) |3 _1 M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # n- d8 `& z& \! n5 X. Q! ?
【做　法】公仔箱論壇$ ^5 _. D# G: K/ e3 j1 w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 e+ u. v% t- h% ?; r2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 ]9 C9 }. A3 h: w% A# Q0 v" G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 K. q* U) U' K0 ^% F5 b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。7 y7 V% g, [8 q' p# @4 {4 h0 Y5 u
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.764 }8 X" _! p: ]3 r
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 l  z! K( N' Z5.39.217.767         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。" i. V- |4 F! w- T. W
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
0 g# J1 c& A( c9 ], E) e【備　註】
" V  s/ [3 V% p1 p9 g, q$ A5 J; R5 `8 ?份量：20個

BeiDouChef

7 G2 s9 C  r/ y: K: `$ u5.39.217.76日式菠蘿麵包
7 d( z! i5 t2 c& v, U# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.761 J7 n1 _+ j3 r( l( b! k+ s/ t( `
中種麵糰：
# O0 H! d4 R5 ?' ?& [5.39.217.76水       
, I/ E- G/ o( q' G! k100公克
" a7 c& V+ z# \, e公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. |. y) T) W' P
167公克
* s+ F! Y0 {. V* v公仔箱論壇新鮮酵母         & B& e6 ~, X8 ]. F
10公克5.39.217.76" f7 r( |0 K: F5 M
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 }3 n  r) Q- q" o0 Y. S
高筋麵粉        & ^. U" R# R$ R' j; m. _
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; F7 s/ z; v
奶粉        
1 B8 x) w% y0 X. ?" S/ \14公克
8 w! r1 ]% [" O( O8 t. d0 ?公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76" D$ z& a/ a- X% R; W# z
40公克
6 f* Z$ R5 c7 K* n7 x& W鹽        
# g$ c# H$ [5 f: a! Y3 c1 j5.39.217.765公克
8 L# n& H5 T1 p) E2 u/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb/ x# `: A. H8 m9 t1 K
67公克
2 N; b- `* T6 q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
. y5 q0 L( a7 V4 C7 k公仔箱論壇20公克0 U7 s6 Y7 z8 B' ^; A- q/ Z4 F* c
奶油         # W* j! u3 \; Q0 ^
40公克
; f7 }2 \  E) b菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 i' w5 {) h5 ]' @
高筋麵粉       
4 x" ~) D1 L# i6 C公仔箱論壇250公克
9 p* e( x  D7 V& H; X公仔箱論壇酥油         5.39.217.76# O3 V- h2 E; @* w5 M: z
133公克' ]; s' s$ v5 M# {  O$ u
全蛋        
, P6 p$ c- [! E. z0 p8 e( l7 w公仔箱論壇83公克
$ ?) w7 |) o) B# T( C0 a       
( _; @! l1 t+ M- a1 b4 X. L: y4 b公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ u8 ?, \! [8 k; U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  \+ w7 @# I1 g7 ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& _6 x' h( U# c5 j, E公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# R0 R' I  G1 E$ Atvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 Z$ P8 V8 r7 V0 D
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  E9 v8 E/ S" y: m" C6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
7 P3 j- L0 G  S2 G0 F6 ?" q; V公仔箱論壇【備　註】4 r- X3 h; E8 |, v3 @
數量：10個

BeiDouChef

$ c8 q  z" p3 f( \# u( x
全麥核桃麵包
* q' Y0 p3 b0 f+ u: y0 m; \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 o3 S9 S! {) _; R% j公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.766 w+ M! @6 D1 P/ n1 H2 r" p
水        5 l8 @+ |1 x3 R
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 t. c! R% r3 j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; Q2 g! |- I8 P. C8 J
352公克( \5 |6 p0 c5 y$ _/ a7 p
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 G; M' a3 Z! x
18公克
: H! k' [+ ~4 {) r+ Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ V+ E' ~+ J
細砂糖        5.39.217.76; M! D& x4 v3 j* D" g! L
12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ U; Q5 n4 w; v5 u/ B6 Y% c
全麥麵粉        
- V/ x! g+ ?/ D. h234公克
; O7 Q/ A8 ]5 c$ p6 ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ( ?9 v5 a: A8 u( @9 Z6 M
29公克5.39.217.763 k: c/ g: Q6 Y' h5 X" i8 \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# R$ i: A! W+ I9 b$ I
12公克! h. L7 `' I1 k
水        
4 w8 b- m" _1 E5.39.217.76135公克; z% l6 o9 x5 v+ N& v
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 P1 `' Q3 ?
59公克
/ G$ k" O" M+ t* [  V公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇* k7 u4 x9 \5 i- N
150公克
4 ~5 m: U. U7 b5 U% V! V7 U; Q       
5 a7 a3 W3 q: X' D+ c' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( _1 ]( B2 s5 \5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* b) A* J' Z# Q6 h* \# ^$ b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  I1 M. V4 v) ]; v- Y2 w, A
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, B7 K2 J% d" W* b$ j  Q7 u1 M; h4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 U* D( f9 j' @+ v) |9 J8 d* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! p3 B1 l  c/ z5 D2 X【備　註】
' W' s1 v; E0 a+ R, ]2 C) n2 u0 \9 S數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! G& M: n8 _! J
布里修歐麵包
! @4 y4 m  p6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# c* i5 u& J  T: X2 X; _/ d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 [. j# L; D$ {. }+ d0 F
水       
. U7 r* U9 l+ k$ R210公克
+ R0 K9 a( v9 Z" u高筋麵粉        
4 i. z  `0 Z( @3 m  x$ D. Ztvb now,tvbnow,bttvb350公克
: ?: Z: d7 T# H/ i9 N1 E5 P! D, @  E新鮮酵母         & S# m2 {4 c$ q' D
12公克
" ~! c; a/ t2 m" L  D4 E- h5.39.217.76主麵糰：
( b, j: E8 B9 Z( S0 S/ Z) K  q高筋麵粉       
  ~  z& R# D) v150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" `- x# y, k+ s* w# y5 {
細砂糖        
: j' I1 `- Y+ h# P, J7 q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U& m# L6 O0 ?! k/ v
鹽         % w. W1 ]1 {* {; z
10公克
% ?& c) Z/ F  u; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( n, s- Q: W2 V3 ?. d, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 _  U  C+ }  M# x7 d5 S6 u公仔箱論壇蛋         5 c/ l- g6 A1 o; c( b8 r* D0 ?
90公克5.39.217.763 h2 F- g$ C" P: ?
水        
7 Y: M9 N$ Y" p$ h公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% ]9 Y" |7 c8 ?5 G
奶油         5.39.217.76- `- z) X/ b/ J# G5 g
125公克8 V$ q. H* k, O  U
瑪琪琳         " {$ e4 M% M+ J$ j
125公克- u$ f0 i2 ?/ ~  o$ S, L/ D2 E
        . `  a8 _. S+ t- L; G- R
【做　法】
2 H5 Z# C/ J/ i. l3 |& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& ?% y9 N7 ^$ F5 p( Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 V; M+ A, Z" I. ]' S3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( w! Y6 n9 P7 l; `( F) h  @5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76* H9 G' h$ Z# U- q. J9 c: [+ z9 W- y
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' O6 m; X- A# b7 e0 D9 j, l2 ]5 {9 t巧克力布里修歐麵包
; T' d* }4 o/ D+ g, J/ M5.39.217.76【材　料】
. P* c0 l8 r, v$ ~! D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
1 |3 b- M2 [1 v1 S5.39.217.76水       
$ B% w  X# r$ U' `. ]2 k, e6 B5.39.217.76210公克
7 P; A7 g( {$ t公仔箱論壇高筋麵粉        
# |; c5 \) d$ p; H& p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
$ q9 Z. a5 K+ W" z新鮮酵母        
  W5 a" B9 g: V6 E8 D( p* Ytvb now,tvbnow,bttvb12公克
; e" T  q  g/ N( mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! G; R9 D. f$ L  s
高筋麵粉       
* O. \7 f# F9 ~tvb now,tvbnow,bttvb150公克
2 R+ h3 U: n: f8 h! c; p% I( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( M; {5 Z" Y6 p* Z& W$ d  F
50公克
$ |! ]$ l! z6 h  M% b5 T; c5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: A) w. S$ `+ D3 D9 i$ N1 S. [/ u
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 i# X# s7 r% k/ v% m2 N! J
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 ]) H# p: S% D; ~$ y7 t
10公克5.39.217.760 `; z( {0 b% l; \0 i- h# Z4 M- p
蛋        
! Q$ [2 u3 R6 Q( J& `  F5.39.217.7690公克6 D3 c( g" ^& @& J: I& D( {; P
水         5.39.217.76* ?9 T# C/ I" ?) L
50公克公仔箱論壇: j! n1 t8 j( A5 x9 Q$ j& {8 \
奶油        
$ h3 t% Z% a" q5 Y0 r3 r; s125公克, D# }( |, ^' I- N
瑪琪琳        
8 m1 {8 z+ O" i2 r) E/ q4 Z5.39.217.76125公克
9 A8 [1 C8 L, Z, X( J2 D9 a  f5.39.217.76        公仔箱論壇! ?& X* H/ S" J/ j
【做　法】
1 g! s8 V9 Z: a7 A  [" t0 o5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- ?# w/ h) E# g; c  Q4 W9 s% h5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 F( P. U7 I/ {3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇8 x/ F8 ~, @& m+ m5 [
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 v) Q5 U7 `1 H' V# f
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  b3 ~. Y% n5 X8 \3 C: ^
紅豆湯種麵包/ S6 {  q& A5 [0 i
【材　料】
4 n2 G! A6 e/ b' t5 v' H/ ]/ a% Y) _公仔箱論壇湯種麵糰：2 a5 o* ~( h1 t) F# a+ G
水        3 z! ]9 l, z/ `4 F
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 n% J& C3 P3 f
高筋麵粉        
+ a# W# t$ E( j9 ktvb now,tvbnow,bttvb167公克
$ ^& y8 B0 a- v7 ~: a) p. p' p+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! t3 s( S) R& K( \8 a$ t6 [# xtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g' m2 j5 w+ R3 r* m. T7 W0 [
主麵糰：
4 q# W/ S/ d/ [& |- Q6 q% _9 N# I高筋麵粉        公仔箱論壇4 A' ]- d% X: m; L
167公克
. S/ ^4 A6 C, k3 atvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
0 k+ k0 P/ {) E3 T! Q4 q公仔箱論壇14公克
0 i* t+ c& `& y1 d* f# W$ ~% htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 ^- c8 u0 s2 ]
40公克
+ c( R/ c: K' u( t; K% N6 I1 k5.39.217.76鹽         - x5 q6 U! Y$ z) z
5公克
, u' ^: Q7 G- v/ A% Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
* B4 a8 V0 _8 d/ a9 ~) l0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
# a6 _: ^) j1 o7 q- |蛋        
. f1 O9 J( ^- U3 L& _5 |) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' v2 X9 `. v4 y# Y8 r; t0 ]公仔箱論壇奶油         5.39.217.76" D5 |; p' F( D7 P
40公克
  A4 j: B& a! l5.39.217.76內餡：
; W( ?7 o" j. p; i6 T! d5.39.217.76紅豆餡       
* O9 q/ m3 I! R; ntvb now,tvbnow,bttvb300公克
- F; l3 p  a! Ftvb now,tvbnow,bttvb          m3 M0 E- ^( i7 H+ p- t' W9 y& P* ]
【做　法】
5 K- q, z6 E: |% [: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 O; x. W) f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# R; P  E9 z$ C, U
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 N' I% z) m6 N' q& t  o, z4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; h: X. \1 U$ u, ]$ n5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇  `# h! q2 B' {# c$ I1 F  g* q' L
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
* e3 p1 y! t' Q( b: z% H1 Z% u" i5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b2 N4 u; k4 V# M3 V
數量：10個

BeiDouChef

$ F9 n/ {; M& t5.39.217.76布丁湯種麵包0 p6 Y4 a* T8 \# a( C* Y7 Z( L9 P
【材　料】
+ \/ w4 q! E; {7 R6 E中種麵糰：
  `. l# H( s" q! P4 }5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb8 g: I* F9 E$ N2 j$ v
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" i8 q: b+ A. W: {. @
高筋麵粉         公仔箱論壇6 G; I; b3 }9 B  f$ A* h
167公克公仔箱論壇$ _. s" A% C0 |5 N1 G$ ?' P
新鮮酵母         5.39.217.760 ]2 g0 n$ d9 q. \2 }. Y9 v
10公克. v5 T& _% @5 n2 l& Y2 x
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& |! [9 o# Q6 q- o# b
高筋麵粉       
3 ^/ D# _) R6 h9 d0 J' j0 U/ M; Y167公克tvb now,tvbnow,bttvb; r. ]) x4 U. C3 v/ W
奶粉         * s' z4 o9 Y5 k0 J" r+ @' t
14公克
# M) T4 `$ [$ z, r3 y$ ?6 x) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         4 Q- v) V/ j% B
40公克公仔箱論壇1 F& l, p7 f) x1 K, }7 j, V
鹽         # g' k1 O, K* f1 ?8 L: s% F
5公克
% B/ Q* m3 h8 Y2 n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
4 ]5 h8 P: a! w5 z公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o; u; ^; @& E# m: L
蛋        
) z: b. V, ^+ R, Q( e1 R+ M7 }% ]3 J5.39.217.7620公克
6 C+ r. u& X3 @% ?. s) E5.39.217.76奶油        
9 O, ?$ v8 ~- O. j40公克" ]* ~- n) E, N
內餡：
4 d8 ?( `0 `1 E! o; G* m6 P- X布丁餡       
4 Q5 I5 u3 Q; t; {( z% k$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! k# L% i# G2 x' H7 Y        * U  x1 w+ h1 D# a: e
【做　法】
3 u6 W+ H: H% s' G6 @, ?" B! Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* w; m$ N2 U  q/ ?  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( n" B& k/ U: o; J5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" R0 L# }, @6 X  @, y- J" x1 ?9 Q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 }2 h& C7 A$ s: j: D. M5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
' M( I+ S& _: r, q! Ntvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ s& Q9 f3 Z* p
牛奶巨蛋麵包% y1 ~4 E6 a; f% }3 \
【材　料】
) ~2 G1 F3 l8 H5.39.217.76中種麵糰：
% ~. q2 e6 m1 j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.76% G1 W) k, Z. I: f4 s" M/ X
200公克, P+ x# h: M5 i5 O" j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 u$ ]# [! J7 n4 f6 {
334公克
1 Q) R$ L' {: Z2 `9 Z  c5 Y6 d7 ?5.39.217.76新鮮酵母        
. q  {4 \  ?. w' u' M' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克/ H  S1 l0 Y4 a+ S% \0 K0 l
主麵糰：( Q( m9 k. b1 S2 ~
高筋麵粉        公仔箱論壇" `) B/ q8 J+ k$ p- |
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: v; ]0 [8 U& v% u. M. a# U
奶粉        
  V% |' g3 X' g" ytvb now,tvbnow,bttvb27公克
5 [* g0 [1 N* W3 s* X: b- u, F細砂糖         ! {3 V; Y/ D) R7 z! t
80公克" L9 S( s, M/ G" H6 G  Y* x
鹽        
+ \4 o* T3 {* o; G2 |: p" d! @% Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
) ?( a; W$ O3 q& F5.39.217.76水        
8 S5 b' F2 O3 P! o134公克
0 K( N4 V1 V. t蛋         公仔箱論壇& R2 p  @' m/ {( n( ]7 A0 y
40公克
+ f( S5 K, W+ q& _奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" i( q) o( U  z5 d! {$ t1 ~/ ?/ @, F
80公克* w, h0 f& e) J0 C' s0 g( F
       
! \+ L! n/ B/ M! s- P! V【做　法】
6 F& ^6 h, q4 z# d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ F4 s+ w& D# q$ m6 ?公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# `/ ^6 u/ Q& U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 e7 x% y3 y) C4 C1 |6 f) ]4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 s! D3 j$ V/ G公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

6 Z. `5 i. f0 g. d4 V8 {歐克麵包
) k9 B; Q0 W  K0 p: P6 V6 J* f: l8 b【材　料】
7 g( p2 K9 B0 Z1 F7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.766 K. ?' [/ t2 A# o6 k2 I( m" _: n
水        5.39.217.76& x+ x2 q: Q# X
211公克公仔箱論壇7 M; w1 @. O: d/ ]' f
高筋麵粉        
) c" z, P8 M$ B& j公仔箱論壇352公克
* ]8 ]) F2 H' d" ?  T新鮮酵母        
4 r( F6 W. C3 f' _4 e1 P5.39.217.7618公克
* L9 k! x" K" V( y' k主麵糰：
4 J7 K* |) a: x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇" t  K7 F* k5 ?- o0 i8 {: L
234公克
0 u$ f+ z1 u/ d$ x6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76% u, L. ^) h' g3 H
29公克
0 f  Q9 n; M1 ~! I, K% Z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. G0 k9 ~: z- o8 f9 M" o' \: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
% ]. M. O0 D. a2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: {; H/ m! L4 O8 V
12公克
& L: `$ U- C, }: N" u# R' g公仔箱論壇水         ! F1 Z! E0 m0 k0 V) M
135公克6 R. S1 Y" h" U7 }  N
橄欖油         % N1 K, k: n7 J
59公克
  f, a  A+ ]  ]  n5 w' K公仔箱論壇其他：
% @5 K+ @+ V6 h- _1 u  Q' Ztvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅       
/ \" ~. }' f  U* K8 R, f  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z  u9 c1 a  w( b$ d6 l- D
核桃        
( k$ C/ J" s3 ~3 {# @100公克) m( a& h, ^0 g  _6 y/ S$ G6 a7 t" h
表皮：
1 \& G. k: G; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" Z3 Z* h) t% b# V* R300公克6 B8 y/ p3 Y4 L1 M: {
水        
# J. I# H. ]7 H# _1 R180公克
$ K4 O0 y, ]" o& K       
  i  C) [; t# I2 e2 K5.39.217.76【做　法】" P" i' c" H* W- B  p/ n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) B2 S3 s1 H0 ]- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.764 Z' H* g9 J# [4 i4 Z% B. O4 Q
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 t( r% \5 y% }8 C3 B( z4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 ]3 J# ?) w8 e2 h, q5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb; Z! m- F# J, b* ]. T% R* e
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. k% T: Q  S; B( S0 R' q! O
拖鞋麵包
7 H) Y" a$ T* w公仔箱論壇【材　料】' |! G* H( Y% c8 j" _7 E  d& C
高筋麵粉         5.39.217.76' h* a/ Y9 z" p9 |7 W2 R
343公克
# ?; s; f1 P6 @) [8 m# f全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# X& A6 A' P! O! c  Y, C8 a
229公克
) o" K5 r# Q9 [tvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
( Q5 p4 [5 {% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 X- ^1 S& c( y  [1 F6 J% k麥芽         公仔箱論壇0 X# ?; a) F$ M/ @$ ?* h
3公克5.39.217.767 T. v& ]+ E$ E! J2 M' T
水        
( k# `8 X# P0 j; k& j0 `5.39.217.76412公克公仔箱論壇' K; p7 j4 @1 X
鹽         公仔箱論壇* Z& s6 H: N+ ]5 j# O
12公克
( l1 y8 r# f2 V5 J" {& O5 J  c5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb) R% V$ e6 L1 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" @' x$ n) g) C- B
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 |: `; w8 O0 P* b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
& ~+ ~* I2 K0 C! D8 w3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。+ O$ h; V$ n2 q$ J; I& ^
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
; u' Y. O0 i! }$ h: Q+ r: \! @  _, Wtvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。/ r; x# \$ k' j4 h
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
# [7 w8 R0 t5 b+ `4 H! s% D7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 x$ {) I, H6 H1 K. \! \大理石麵包
- Z+ z4 j* q4 h8 O) A【材　料】公仔箱論壇  Z7 e6 }) F8 |
中種麵糰：
. _; {1 ~+ x/ O4 z0 ]! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ ^& i$ g) O' x3 m8 v
210公克1 l9 r  F0 a3 M& q! E5 f
高筋麵粉         公仔箱論壇  n( ]4 ?$ x. L7 R% H1 B
350公克
/ s% P& J( A2 k* Z' `% E5.39.217.76新鮮酵母        
- f/ u) |9 o6 u% W7 q& F+ L' a12公克5.39.217.76* i4 Z9 g6 y" g. m
主麵糰：
& _$ u9 U9 x4 j1 P公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇' g2 ]. n  I" T! C
150公克5.39.217.765 L5 J+ n7 r) k  b$ {9 T5 B
細砂糖         公仔箱論壇+ w) o& w4 Q, x# Y$ P
50公克3 Z) @, M$ O, t  o
鹽        
3 s  x5 S7 F4 e: w. }10公克公仔箱論壇0 s( z% }& j( Z# ^) d# w! I# o  R
奶粉        
4 s! a& \5 _; u$ M# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' B% U/ ]8 Z+ a2 N0 P& atvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  f7 `9 Z& K( i1 e2 @: W; rtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb- C0 _) Z% B0 Q) I
水        
& \# h: k+ A+ q2 z4 h50公克公仔箱論壇( s. F' _) R. O. k/ N: ]- {
奶油         - S& G0 F3 j: G5 G3 j, i
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  j! U  |3 X& F2 j9 q
【調味料】
9 P" {3 V( I7 Y2 v5.39.217.76軟質巧克力片        
" y# X. c1 Y* M. T6 V2 [# }* X3 \5.39.217.76300公克
" Y8 c* H, x* v5.39.217.76        5.39.217.76; h5 b0 _+ T" I) c
【做　法】9 `4 g- v# U7 G7 p5 A: A" M4 \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 v6 j+ T" @0 [' H2 m5 A$ Y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 d8 A  \, C; g+ E7 C' y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ G- O4 Y9 K5 s* E) C' n4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。5.39.217.76: \  d+ o" t, c* n( m3 y+ C6 D' i
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。