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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 }6 U- W7 }
奶油火腿麵包
. u% e- f! a$ }  r4 t公仔箱論壇【材　料】
8 I) x" e# W8 m) F% W( ?5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：% b, u4 f4 r( U; _0 w  d# C
起酥油       
3 R6 l- d( y1 n; ]- K* ftvb now,tvbnow,bttvb185公克公仔箱論壇6 @5 M% O6 z& h/ G' n. n
高筋麵粉        
6 a4 P0 o- k6 v1 l1 @  f" R175公克8 @+ R4 U9 V% _- X2 i6 _( I. E2 |
低筋麵粉        
  C9 ^( S0 z7 {, m$ ^& o45公克6 n$ ]( h8 m. p4 X. p) i
水         # j( _# c  c% T
130公克
5 T9 Q) Z  w3 X" {鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% _" B' ?$ r0 t! v2 c1 {, d  w7 s
2公克
" o" s% X6 Y( r: E( h白油        
) b; e/ X1 c% O7 V1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  y5 {/ l# K) f細砂糖        
0 V7 @" S. E& r8 s" M10公克
  u$ z' j1 c- W( @麵包材料：5.39.217.76" r7 v( V# u7 `$ s3 A' e
酵母       
* U: `; y7 C* n5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& Y: x! ~7 k; w5 v, M/ N
鹽        
: E1 h! O, P# r9 W/ ]; X5.39.217.765公克公仔箱論壇- @& h/ [6 `. J8 u  \
高筋麵粉         5.39.217.76- b7 j! y4 V6 \6 W6 x1 _1 |
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; ^% L* P4 [; ?! {. p
低筋麵粉         ) Y6 o! r1 |6 V  |; ~5 t% N  L& {# P* o
118公克
4 v1 P. m; a( K細砂糖        
7 q6 s6 X, R, _$ }9 T9 ~公仔箱論壇105公克: j! ]- Y( f  _- D1 T
全蛋         ( y' a3 Z9 ?6 j$ V+ Z
1個公仔箱論壇( d6 L" i# Q+ k: X  P: q
奶粉        
, S# }5 O. C8 s+ `50公克
( G4 \! ?" L6 Z: t7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: L( E) X' h! F5 Stvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇% d0 Q0 Z" `, _9 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 a$ U/ F  j9 v
295公克公仔箱論壇3 n3 T# H, `$ U4 {8 u) `
內餡：
; _7 r0 L. m  ]- I& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
1 |3 a- L$ V0 U, E& k, F7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
1 ~+ Z  O. I: q公仔箱論壇       
7 L1 S6 ]) |% h7 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  x: b8 H/ _/ R3 ~+ ~8 r; E1 M5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 y5 z+ W# E$ W  x
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。6 p" k2 j/ s3 U. T5 J. t" `/ P2 V
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
5 X4 U. e2 B8 X% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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5.39.217.764 z- h( W) p  q% o0 b" C
德式蘋果麵包公仔箱論壇- ?" P  Z6 e- p1 ~$ c# Q3 r0 j: g. u
【材　料】1 ]2 b# D3 w: n4 w; Q) y4 J, V
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# D  n* d3 J* ^, U
起酥油        公仔箱論壇+ W1 Q, s8 t% h. a0 X
185公克tvb now,tvbnow,bttvb* i) H1 [& y! ]% B: u# N
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! l7 b, W6 y- E( ~* s+ r7 s
175公克! z& J5 ?! K/ m5 \2 {- q, E& V
低筋麵粉         5.39.217.76* F- e3 v& i( e" Z7 \
45公克
" Q2 S( c0 R) P: s/ Y水         ; ^: N* O6 U+ y% o& b! h
130公克tvb now,tvbnow,bttvb" P+ I: F# f- {7 Z1 O& p+ d  D
鹽         5.39.217.763 V* D5 L/ I/ {/ u! c: p) O+ P" }
2公克
: v. n0 c# I2 z( Q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         公仔箱論壇" a" O$ d6 U: j
20公克
# ]4 B' M: v/ ?9 L; F2 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76# }* E' Z. k! H, V7 ^. L  h" P0 J
10公克( p: u) U4 A; S$ o2 G6 x
麵包材料：
" a" a' t7 A) p! I5 m公仔箱論壇鹽        5.39.217.76; {: H) ]9 {5 E5 G
5公克
- M7 j5 F7 g5 x7 r8 |6 Q; i* }, I2 z酵母        
, L# @% j# c$ c5 v5.39.217.765公克公仔箱論壇3 [9 C& C7 Q9 [9 X& P
高筋麵粉         1 r0 k" }( ~8 ?4 w8 o7 {( B2 p/ h
380公克公仔箱論壇1 O) I( x- Y: c+ F) C
低筋麵粉        
$ z+ N, ]" S2 R) y2 V3 |+ t/ etvb now,tvbnow,bttvb95公克2 l4 y- W& m% P  w( [
細砂糖        
3 M  X' E; Y/ K" }& @+ f  w3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克5.39.217.76& G. u& u* p. A' F/ V
全蛋        
( `( \' }' ]) V! ^) \8 l# c) t5.39.217.761個
0 x4 T0 G' u' w# Z奶粉         公仔箱論壇' i- w  y- `) b0 E4 a9 F$ x
40公克
9 K0 W; o+ f" K0 }& n' N1 z, _奶油        
; D& ^4 Q3 i/ W6 ], }7 e2 |5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% n4 P# D4 {. f
水        
$ O4 E* Y2 G: v5 k  Wtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f* N! L5 I! h# `: r0 \' }! \/ [
內餡：公仔箱論壇. \/ \7 I1 f# t$ j! ^6 `
卡士達蘋果餡       
6 @# g, z! p2 G8 `. e2 @2 A5.39.217.76450公克
- K3 h4 k/ V- Y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb( c7 W/ I& \: G- _& E/ p
全蛋液       
9 j* Y1 p5 P" C+ y適量
7 Y( u5 I) q; d; q, ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 d8 u3 n' Z; ~2 e2 ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 _( d8 y0 d6 W: X" [
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- _( S: d8 t8 t& z: H6 C4 {2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" M4 A5 E' Z; D: k  G: b: [
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
/ F+ p: d4 z, [$ E. W6 v5 i4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
9 h- V3 j, U3 i公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇* i# T" U+ _, g& E* Y# j6 t! C
卡士達蘋果餡5.39.217.76+ g4 d+ Q+ _7 O: r
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克: Q7 z5 i  v0 O) G+ d0 f- ^8 M
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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7 J( i+ L* V* a% ?6 b5.39.217.76肉鬆起酥麵包
: Q4 |% u: |4 |7 ^. b) e2 \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. Y8 B, v- i& S
酥皮材料：
# v( z. q6 a3 L# [7 \! ?) Etvb now,tvbnow,bttvb起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ u! D8 A& Z- O. K3 C9 P" H8 D
185公克5.39.217.769 N3 X' B2 ^# _" |; {/ n
高筋麵粉        
* i8 K- i% z- K) W9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克5.39.217.76' }3 u9 E0 x  |$ I
低筋麵粉         ' X+ `: |( {. r( t' [0 H. b' ^
45公克
& c' o0 s# N1 V+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水           N/ q0 a5 r/ H5 u& l
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- c# C' U; u& k& F3 S) H
鹽        
$ \$ S. @7 _; F2 M5.39.217.762公克公仔箱論壇0 J0 x: I% ^: N3 c2 F  a( n4 T
白油        
$ p) Q: {. r1 q7 y) _4 x" |- i# b  `公仔箱論壇20公克
/ D( o% Y8 Q( O; n細砂糖        
& E' d5 N; y- p0 i  E* I7 E  _- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克) [5 v* A3 [* G; Q
麵包材料：
1 I- F" C3 p# R  n" c# j* G# w' [5.39.217.76酵母        5 i7 t( Z! |, q+ j* p' d% _
5公克
2 `' E% }/ \# S# g5 ]鹽        
- i) _% ?% j& _8 o! a5公克0 x( E8 S+ w; x" f6 v
高筋麵粉         3 z% n# ?2 Y$ s* T
320公克5.39.217.76( ^  F) M/ h  V' j8 {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 R# @1 B8 G' [1 J$ t* s4 n
80公克
4 q- h6 H% Y. N' f5 T. ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇* G# {' Q& S, N6 o: n
75公克8 s1 K1 x9 K: s
全蛋        
3 f* f# ~1 ]" {' V; [1個公仔箱論壇; x* D3 c' `! Q5 d) ^1 Y$ }8 h+ q
奶粉        
7 t+ ]  ?8 _$ O5 |2 W32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ ^! u7 A2 z6 E& {
水        
- t0 ]8 y  E6 @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
# p8 G7 V" e, e& W& J' ~% E公仔箱論壇內餡材料：
0 C, D3 [* {6 Y: u/ O) i% htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        5.39.217.76& }2 P3 U0 h* [5 K
450公克5 A0 H( z+ \( {
        公仔箱論壇3 g( P8 P, Y- ^
【做　法】/ B  L" y0 q# Q( c* t" r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; |" m: Y9 T6 k% s8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
1 |' M3 n) {2 Q3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。# `0 q* H! [5 L/ ~% M' P% U0 {
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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公仔箱論壇0 }8 f( q2 s7 `4 n; M
原味麵包甜甜圈
" M7 J# {; O5 [: \! Q+ {【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% x6 A+ c. C! O* b, `
麵糰材料A：& g/ T: b  \; Q9 R* ]( o
水        5.39.217.768 a3 D4 T$ X, Z7 F( X1 y3 N8 F
518公克
/ B  q8 ^0 y+ Y# Z  b高筋麵粉        
; ?( A4 a/ r+ F  x& s( K% O0 r* A公仔箱論壇836公克公仔箱論壇1 F1 P. E  J5 ?8 w6 m1 H4 R# z
酵母        
( y. F9 j) z( n+ g1 j7 b4 K8 |* s- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
6 G7 O9 Z- b1 ?  D  C) y* ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 U5 F6 a0 t0 w# V( G
10公克
9 F( Q6 \: Y% r公仔箱論壇麵糰材料B：
0 M, P  L) n& ^' `tvb now,tvbnow,bttvb白油       
5 Q  Z9 x( Y  T6 E/ H5.39.217.76125公克
. T. D) j0 P# M$ _9 V- h高筋麵粉        
* Q, J1 S( P$ k# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克
8 g  a. I! H; P5 l) Y/ x6 J! r9 B5.39.217.76奶粉        
8 S/ Y* u6 J$ b1 Ytvb now,tvbnow,bttvb31公克5.39.217.763 l) t! H  B; `# T* |2 q( z
全蛋        
" d& ?" a; f; v/ z7 G0 K0 F4 K84公克
2 ?3 b) `6 j  b9 R, s鹽         5.39.217.76: E5 C" u- P" \# R# F4 @8 U
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  d/ L4 j3 c% w! T- `
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 R0 S9 j2 {% X% `
125公克
$ `: x( S# a9 a! F# E, @) n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.769 H. e0 B" ^, I2 b: ?4 f/ i& U
15公克
' c3 ~% V% |9 Y- V) \$ D. g& @裝飾：
+ x! w3 z. R6 t0 |9 g砂糖       
" \% |$ `1 K* t2 ~公仔箱論壇適量
* f8 u- F" m+ R- e: t5 x+ m5.39.217.76       
1 d! l: z+ N6 L. A: h- F. C公仔箱論壇【做　法】
0 s* K9 v3 R: i$ E0 G& p- Z  M1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.76! j+ X$ f$ B7 k" N+ s3 ?( U
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。6 Q  j% \) X+ t. y# q4 x
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 [& C" M! P& y& j  g& D4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。* o: u% T4 _8 x
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。% v/ P8 w# ]( l% X
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。& e" A4 f/ y9 ~/ V
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! f! a6 B0 |& l/ n* t# V% o& ~( b
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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5.39.217.76- u" O8 Z" e3 W% U; ?& t' t
普雅乾麵包
) @7 L' x! L7 @& A1 x# e* v5.39.217.76【材　料】
6 [2 e; E% h7 }. O3 f中種麵糰：5 s6 H) y- r* E# e
水        % z6 s% v. S" X- B  O, d3 m1 k
224公克
0 s; B, F: H- N5 Y; \# V' d" [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇' O8 W: M3 h2 D6 v8 N2 M  Z
374公克( D+ M$ ?7 U( p9 N3 I
速溶酵母        
7 L3 B0 x& r6 ]1 z. j5 _4 r( k# g7公克
5 C2 d8 p# Q4 c$ c8 O, t8 _# `( B5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ R' i9 C8 m2 C
鹽        5.39.217.764 `7 g2 O* Y4 N7 ]5 \2 |$ i; [
5公克
  l( O6 I( I! Y' R' ]9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.760 M/ |3 n3 `5 b! f0 O
93公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ s4 A2 T, q
細砂糖         6 ?+ k; ^; ]) \* q$ }* A
19公克
, u8 p: _. _8 D& {; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, y8 M9 L% h- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
# B# x$ A& h6 g3 Q公仔箱論壇水        
0 a: Q( Y6 ?5 w7 |& C# ~# e0 B公仔箱論壇56公克
0 H. T9 k1 ~2 R! z. c; y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
8 O' C; n' y$ Z" p1 K5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 i/ t! f1 S# U4 @- ^, R7 Y% G" I
橄欖油         5.39.217.76. K0 B0 {: G8 W" |# h
37公克
1 i2 S7 e5 ^8 j/ s0 B夾餡：
. F1 t- u) k% a1 z* F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb榛果醬       
2 R9 `1 d* ]; A% w, H公仔箱論壇適量
+ {: q+ T! y* w" l公仔箱論壇       
# M  t) d1 Z, W  N5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇/ q* C: ]* i3 x8 t" g1 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76, d' O( ?5 q: b# K2 H) I* p5 K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 c! V) s: b" Z: g; _5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% v' U  W3 M8 w: o4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) d, w9 n6 l) b- S0 C
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" A6 K# }3 t% o2 C+ \( X; \% S
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76" q: c) M2 d) {' D- a' M2 R- o
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
" g! C4 ?& e) r" A5 H3 u+ X" O% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb& U' @0 E" d: g0 v! ~  e" N+ T
【備　註】
8 O! K2 U+ j) x+ S) R# ~份量：20個

BeiDouChef

( m8 \. g' y- ]% P4 `; l
日式菠蘿麵包3 H6 n9 V" Z0 y' h( L6 L+ D
【材　料】
% U: R3 ?" f( o- i9 h4 S公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇+ V; G  W" W" f
水        公仔箱論壇+ s; w9 r8 s) A- U0 P8 D% F; e' x
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  w% t; G# t* W* o  K: m7 P
高筋麵粉        
' z- c; c- }' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.76+ Y3 Q$ X0 D1 W& L
新鮮酵母         5.39.217.76. |+ O" s; e; L4 D# s
10公克
- F1 [6 f5 j$ K: r主麵糰：
, i6 u5 C/ b4 {高筋麵粉       
0 k& }$ K4 g+ q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
4 R9 M+ j3 ~  t6 R4 \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ( o* L) s" b* `: k* C
14公克
" p, N. o. F3 f1 f& |9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& U1 S0 H0 d& c: M# ^6 K5 s" }; h3 U
40公克! `, ?' u8 ~* w4 G3 X. H
鹽         5.39.217.76& C5 N9 a5 I( a" h5 \8 g
5公克公仔箱論壇* |* V% W& `' s' p
水         5.39.217.768 L) X) n! j6 Z8 n" T, y+ ?/ ~1 M
67公克5.39.217.76! m2 S- S6 i" d* i. M
蛋        
2 J% {8 o3 |4 `- Z4 a公仔箱論壇20公克
; s# G1 h) S# h5.39.217.76奶油        
2 g: P' f& L* Q' _" j40公克3 K0 ?' Z9 m2 l5 L. A9 K
菠蘿餡：公仔箱論壇/ \7 j; K* ~, q6 c
高筋麵粉       
8 t4 k9 V. Q6 u% L# X1 x& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
- c7 }7 T8 \3 M% v: G5.39.217.76酥油        
$ W( j6 j; b0 K" P4 C133公克公仔箱論壇# F' k6 c5 A9 a. `: @8 E
全蛋        
7 Q& _* m, Y) I- Z( E5 t$ O9 atvb now,tvbnow,bttvb83公克
2 Y3 p$ g# x- J) ktvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.762 q0 |5 M- H. [' L# O2 V1 i% ]
【做　法】公仔箱論壇% X7 B! H* e6 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& i. h. |. v0 B9 [+ y8 T- L: c( O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 k/ ~; n+ Y! @7 U
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 o6 B2 S- N2 E0 g+ J+ R
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' `, U! w: ~3 w5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& ^3 G: ]& n8 g; M1 @公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 s* \+ W3 o  `- S: ]2 S/ f/ |
【備　註】
; m3 V% ]$ s) b; J4 ~4 A: I3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

0 e- ~& ]* P# k, O" A" \tvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包5.39.217.76* c, `5 `& l) c0 W0 K: \% D, M
【材　料】
( l- Z9 |+ C# b7 e# z+ ^- R1 I$ H( Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. C- }" B7 {: o$ t9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 R2 y) {5 Q6 d  ^7 L, Q
211公克
- i$ x; Z1 V* G; ?7 t: z5 \高筋麵粉         / b/ W3 q7 F( S4 I  `0 x4 C5 L
352公克
# o% U+ T+ U" u( k$ [- C/ t% Q3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ N7 J8 w# Y1 r0 B
18公克
9 i  \0 R- ?  h" o; u1 ]主麵糰：" d* S0 i( B& ^0 v. }& p" p
細砂糖        ) U8 _! u1 l1 f  M
12公克7 b( L1 C9 `" T- R  V0 c# d* I* F
全麥麵粉        
0 |8 k' D" z6 ctvb now,tvbnow,bttvb234公克
% N: \: C5 V/ l5 m小麥蛋白質        
7 w: U, A4 t' O& z8 u& K* ~$ Btvb now,tvbnow,bttvb29公克5.39.217.76, v+ ?* t( l/ b
鹽        
( x) a6 p& p) A7 E9 w5.39.217.7612公克
7 Z/ l& r) j5 A: z- A水         & g. c* M' G; Y- T) N" s8 s
135公克公仔箱論壇; S+ K; ^* K3 a0 N7 N
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; |7 r! G1 X: ?0 ~3 V# v9 D
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I  b& |. X0 X' T9 k. s
核桃        
7 _( h) U, q* \" w* Q150公克/ A  ?, I: p9 f. [& n1 A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# \5 ?) y+ M9 E1 @
【做　法】
, f9 R: O4 p: Q+ M; f, ]1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  `  H  g) Z. r2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 o0 z% \+ _4 l1 V# G8 H* t3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76* r5 K- ^% l% t( O% K2 n
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& {% V2 u+ v1 H$ J: {2 t
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* S- s: A& j* T, |$ ?& N$ y公仔箱論壇【備　註】
! x8 }2 \  ?9 C% S# I& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

9 h! U2 Q' J2 u5 ^
布里修歐麵包公仔箱論壇8 Y4 p: B0 G/ q; U
【材　料】
! ^2 N% |7 v; i2 l* ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5 o- ?  D0 h& Y4 \2 i" C4 r: o6 z; Z
水        ; V2 c$ v& a! C6 `; b6 [7 |  u
210公克
& {: f2 [8 {6 i; l3 L/ Y高筋麵粉         + F) c& x( s3 `( z- h! }+ a  j- M3 u$ o
350公克
5 U3 B# e( z5 K5 T/ S5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76% p- D; E7 f3 l" a
12公克
# g) k/ q- B' i' y* Z2 _/ C% B' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：7 z$ N; E  s# z  \+ r
高筋麵粉        ! r& ^! g1 B+ ]- |; w, w
150公克
4 ^5 l# }! L! v5 r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! r5 G3 u2 @# A- ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克5 l6 a% R+ }/ F% u. U: a4 W$ z! C
鹽        
) w3 c6 R5 Z0 ]  i( X  ~6 g# W; F/ E" z5.39.217.7610公克
' ?- m, M  N8 d5 K0 H奶粉        
! o1 f! |1 o1 f" R* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克" b/ E2 k' A! _& f' g
蛋        
9 [( X6 h5 L- x/ H/ W$ H- p& E' A" z90公克* q, K) `+ C8 P2 k
水         公仔箱論壇0 c/ U# F8 I, z' Y
50公克公仔箱論壇: E/ P6 [8 S. ~) p) B$ G/ `) o
奶油         & E* Q+ }( |  n2 A* u3 T7 s
125公克
" N3 X' v  k$ G2 Q6 T) m瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb- e9 |4 m0 z; B# q5 ]9 j* r
125公克公仔箱論壇  K- B4 c1 _1 z( V  w! ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" {0 _- S4 U. R# o
【做　法】公仔箱論壇3 N% b. y( e& Z. i4 O- N, V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% h4 y# Q  e2 \1 Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 C' l  j$ e3 |* {& T" U
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ x9 ?5 i2 \% `8 m% ^- X2 C  Q: `5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, f6 [# S5 Y; p7 n! K+ r5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# R5 Z7 D- W' C5 ?
巧克力布里修歐麵包
6 J  Z6 R; I1 _5 m( x/ d* _【材　料】
6 g! M8 ^0 K% b中種麵糰：
1 K* O1 C" k9 B, k1 t/ [1 ~, C7 L水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& a4 y% U0 U8 O' e- X) x
210公克
& e8 n1 ?9 {) S公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' P3 e/ D  \, z9 s# V3 O
350公克公仔箱論壇2 \; d, d8 C- F. v
新鮮酵母        
+ F9 F! G/ P4 p1 e6 @8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; i! f; ^5 d  r, z( V. H' \
主麵糰：2 A8 F# K3 `+ l
高筋麵粉        + w+ d5 h/ b4 L: X! h/ l: Y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- p! E8 a. H9 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( i6 k& J( j/ V$ Z% I' m
50公克
- l$ \- N* n5 e4 r公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 K$ f7 {# @0 a
10公克; h, e9 \. C2 v" C& B2 D& E! L
奶粉        
$ X& w" C5 `# O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
4 o" o8 |  ~- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ! a  L5 h5 q  b! @3 x5 U
90公克
  }' y6 @; h- ztvb now,tvbnow,bttvb水        
, k! H: n$ f: s4 N6 m( @, `) d公仔箱論壇50公克1 z  V- F1 _, [1 j# l/ O9 D
奶油        
( x% y7 ~3 i0 q- v+ N# N公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 b" K; @  O* F8 d) _
瑪琪琳         / w# _5 P9 g! m3 g% N6 J, I
125公克
2 g  w/ z9 L# ~公仔箱論壇        公仔箱論壇, O9 A5 X' @, @% i% m, d9 J$ h- A
【做　法】5.39.217.76# L/ B8 @7 o$ d( K$ j+ y1 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& M. \1 B) F* q5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ h+ W, A/ ^3 i7 ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 I8 V: v; P4 t; H% s* _9 F4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ _* k% S/ V: T8 E' z9 `9 x: ^& \
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% H* S0 @: ?  a3 [4 L4 X" n
紅豆湯種麵包
8 c% D+ G# ?4 z6 L2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- D% l/ I8 V3 jtvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
+ \% {+ j; }. i3 P( v水        / M2 R' w: y# j( T, E3 i5 f7 m) B9 m
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% \/ B( G: ?# S8 A4 b* X
高筋麵粉         公仔箱論壇9 I; p1 p% k# N8 ?/ A! v# Z
167公克
9 h( Z$ v4 b1 u/ J+ q  C8 ]( ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇! M; H/ A, l  O3 A. e
10公克5.39.217.76) |: s; m. V* |& m
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  D% F: r. Q" L0 C. A
高筋麵粉        5.39.217.761 @8 W5 y+ n+ I* a: F* g# g
167公克公仔箱論壇7 o) i0 z1 f+ @+ |2 }* J
奶粉        
* O( i7 [7 i/ }: C' Q5 R公仔箱論壇14公克公仔箱論壇. }- P: U" {! v% \: n# w
細砂糖         : z9 ]/ i- [. Q
40公克公仔箱論壇: T( R5 i9 x" v# m* r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 W% R' x! S  z7 f: I' e; U
5公克公仔箱論壇1 F; q9 y7 [2 m- |7 o. m
水         公仔箱論壇$ C; g1 q/ w, a/ \) s
67公克
+ {2 i% S: y$ z% C1 u* rtvb now,tvbnow,bttvb蛋         % {( |; p! t5 Y) I/ G2 l0 s
20公克
: P# ]9 O" ^0 a/ t奶油        
3 W# R1 n, Z5 }7 i7 b" z40公克
. }, O) ]. N5 _; G6 B. J6 y5 w公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 o1 q# p+ G1 K  G% L* K
紅豆餡        5.39.217.76( c$ `: m8 d  m  m9 ?+ T
300公克
8 Q! e8 j9 _5 u$ X: A公仔箱論壇       
  d2 T) y3 ?8 z5.39.217.76【做　法】
4 h: R+ g# T, [; {5 W1 e( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76: J. w: L- l  Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 m8 v. ~6 S8 b3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ L# R$ _1 w- N# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& a8 g5 i( M  b: R( N/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5 V" Z5 H& O) A& a  o( v
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" T/ }7 t% U$ ^" v! s) r公仔箱論壇【備　註】( P6 W8 J$ i. h1 A  \7 r
數量：10個

BeiDouChef

4 a% B( B1 V9 |9 J1 ?
布丁湯種麵包$ `# W! {5 U) |- C9 P: t, W
【材　料】
$ j, _8 O- v% E; f+ E% o3 K2 [9 Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：0 Y% Q( o) {; P) F. w( K# a
水        公仔箱論壇$ s( |+ H5 C3 [( E8 n
100公克
# Q. r; d& v/ m, O% S1 u! L公仔箱論壇高筋麵粉        
; G* Y  [% Z6 ]* h& D167公克
$ Q; [. d: x/ Y' }7 |% h新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 w: |3 F* V  J/ [3 ^
10公克5.39.217.765 t) g* X, A, T2 c/ E: s
主麵糰：
' f' j; K& `/ o  D( l) Y高筋麵粉       
2 O6 b4 N3 g. W( q167公克公仔箱論壇5 a' O6 o. b/ B5 V% ~7 j6 B$ Z, f2 J
奶粉        
8 @9 o& h; X# {4 }' ^2 f% o* o9 h5.39.217.7614公克. w& ~% y- C# x$ E1 W: M& X) r
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# B& a$ W8 X. S  Z
40公克
2 x1 t8 r" M. ^* I0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 ~5 P0 N9 R5 o
5公克
5 n1 w6 X( A5 f/ X水        
0 ^* l; w" Z! i8 e/ Q/ @1 Z9 E" c67公克
- ?' J' \) l4 U& g- x$ R% L1 H蛋         公仔箱論壇/ i4 Q) O" _& K* F& Y/ V
20公克公仔箱論壇# B* ?8 b/ [: a0 s- C1 b7 e
奶油        
5 A0 z; q5 B$ j. {3 l2 I% ~7 y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
. M3 T) u! W  P0 q) V公仔箱論壇內餡：
* x4 m0 ^" L! v4 _0 A公仔箱論壇布丁餡        - c+ [4 f! A( h: t. r! w: b
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 q# p3 p) k) X$ D+ `/ B
       
  W, F7 x* ?  S5 I5.39.217.76【做　法】
, J% `) C/ g! h5 Z$ f1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& a4 b* k$ ^% P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ I) A6 J* `3 n* w4 F$ ~5 n. X5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  P5 J0 d8 n, n, c$ Z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- [5 Z  z3 z. }$ W. ~7 T" e
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.76$ P/ O( l2 I2 A9 d
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇) v) I$ A. H0 n1 S
【材　料】公仔箱論壇& ^. h* w6 l( s, e* Y
中種麵糰：
5 w* F' C# ?* ]$ F# i8 m/ K水        5.39.217.76: L/ e3 w* `; |: v3 a
200公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z. o0 S( I! s% e% U
高筋麵粉         5.39.217.76$ T1 u# T  \. T$ b( Q
334公克
" N% v5 [- x8 A. y3 [2 v新鮮酵母        
* ~+ f: B, ]3 |$ ^% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: J# A% Z9 D
主麵糰：5.39.217.76% {8 c, \, M7 e  S. {
高筋麵粉        ( i: ]4 E( B! [, K
334公克5.39.217.76( V! |6 d9 X# A7 F, e2 p% h
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: F8 }! Y0 e& `; O: K' W8 w
27公克) v. N8 H4 H' z. I6 X
細砂糖         5.39.217.76  R/ [' Y2 T$ v) ]3 s' u* a/ |
80公克
  f8 J4 g% @7 u6 |4 `) W! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇2 |) Q7 Y1 d6 Q$ }8 c2 X
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 T" s' X2 Y4 E$ P* e& }: R2 ^
水         公仔箱論壇8 K- O0 ~( T( r  E
134公克
, Q% S  d6 P7 `" d  i/ i3 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76$ t& F0 c6 T, i) Y; @9 q
40公克0 o; \' V$ o! Q: x' ?. h9 C  [2 D) X
奶油         , x: a0 n1 h/ I- n6 O! w
80公克
* E3 }1 _& y, I5.39.217.76        5.39.217.76  ^7 Z! s9 p4 I' s  \
【做　法】
3 H3 B# M: \( t5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 ~* T; G2 H  }* ^* p# e0 h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. B0 o& c& @' @" g5 Y6 j8 W2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" g- b4 h) I( ?1 v* v3 l" [' ?公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  u6 {0 p  {5 r# K- O5.39.217.765         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# W- ~2 {5 N* u( f% Y1 j1 e
歐克麵包公仔箱論壇, w( s1 A( k! y4 e
【材　料】
' c& _6 X  ?4 Y% S5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' t/ y% N3 [9 n, S9 n% U
水        5.39.217.761 s2 F6 ~/ l% U  ^
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& {+ R: [' R: |  e0 P0 l5 e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% R% I% U% g9 S# H
352公克5.39.217.767 V% w" }* a9 c/ P: {
新鮮酵母        
! [! @9 h  j3 A+ X- e- H' gtvb now,tvbnow,bttvb18公克+ d5 ~) j* d4 {* Z1 d$ C) ?" y; n1 r
主麵糰：
- |/ e$ v; \% p+ Q1 u% Q( `3 ~5.39.217.76全麥麵粉       
% H0 r/ T$ Z, N5.39.217.76234公克
, Z$ h3 S; q- U) {, Y3 f公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇6 x+ G6 N9 {; k2 P% v) Z' l6 \
29公克
  F' [4 K0 p! y- E2 u5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 P! I5 L7 a& y5 f6 u
12公克5.39.217.76- I& s" c( L( s% b# w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! m# [" R+ ]" b" e9 X* C
12公克3 n8 {  f2 H: H
水         tvb now,tvbnow,bttvb& B! l) Y0 z; u+ j( r1 N+ j
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! ]7 g8 s# X# p# s6 A1 Q+ s
橄欖油        
/ _8 _4 F; S5 M, X: q. Htvb now,tvbnow,bttvb59公克tvb now,tvbnow,bttvb' p& S  m3 q8 K/ F/ {0 G2 r0 [
其他：
& a' m. x1 g6 Q" H% Q. I- Utvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅       
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核桃        
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表皮：5.39.217.765 I+ o: h% R* {4 F( ^0 J
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [% n% n5 l6 H
300公克
/ e+ B, i% _7 C- T水         tvb now,tvbnow,bttvb/ \, J6 P! q+ X9 Q! H
180公克
2 i  ~9 P' [" C+ M% Utvb now,tvbnow,bttvb       
7 k4 f1 }8 V) G3 G( n8 N6 b+ B5 ]公仔箱論壇【做　法】
' x" i, d% R* G% {2 ]; k% R2 |1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 ?4 Q; Y: d' L1 J4 n5 c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& O7 n$ i) ^* K- s
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 f" z# X0 p# b
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 m( V% X1 q/ p5 e- a
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
: K$ L0 A1 _4 S/ _5.39.217.766         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* G# V- I" h7 I4 c7 z
拖鞋麵包
2 `$ b( G% G- X2 k5 T' K6 R【材　料】
8 D' k! [- r0 s: N& d公仔箱論壇高筋麵粉         , c4 j' Z) l' h( Z4 ~% E- r
343公克
9 U9 E3 D, a  g8 s4 ^( e全麥麵粉        
% f& H  C3 S0 d( e" ~公仔箱論壇229公克2 d% X% K2 {6 c. j+ Y8 a
快速酵母        
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麥芽           [0 Y6 e3 ~* p1 }- O3 k
3公克5.39.217.76+ x1 Q6 u: A/ t4 r$ o  ~, ~5 L
水        
  o+ H% l1 k' e# z6 @/ ?tvb now,tvbnow,bttvb412公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M) y( S% I1 M6 F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 V: I, c, h( n1 H$ h
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( @, ^3 L% B$ s2 o
       
. H' V) _" l( Y0 R( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 E6 x( @( G. F2 X+ v5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 r- a' S& Y  y1 y+ G2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ l# z& a- y7 J
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
, x  ~# p$ H7 w1 J0 _2 }- B4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb7 E& B) @  @" d' n& M; K) ~! e+ [
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h/ G; F# _* P8 g* K* `
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 r5 I" q5 R# Y9 g' Q" P
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

7 f" L0 h; i  l/ B4 J: l5.39.217.76大理石麵包5.39.217.76& e# {1 x2 X4 {2 v8 y+ D5 K
【材　料】
! p4 w  `; j' c" ^7 ~& A5 jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇; P) f, V7 ~) G4 h
水        9 ]9 X0 M/ h9 H
210公克
9 u  D8 j0 H- E( Z- X( Z3 O4 a8 Z& Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇8 _/ P0 _8 b' v& E
350公克9 B: h, C7 E8 D7 [4 Z# j; j7 h$ b
新鮮酵母        
! G" j1 y, ~" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇7 a3 B- U, r+ B3 n4 T/ \
主麵糰：
  W. \- X" ]( D5 Y5 d高筋麵粉       
0 x% P6 c8 i; J% S+ W5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇! ^0 g8 h8 U5 u
細砂糖         公仔箱論壇  C; w7 t' t% n. I+ e6 N+ c( R/ a+ t
50公克
% Q( m% m, h3 [) X9 r& K; _公仔箱論壇鹽        
3 b1 z! a2 j8 `+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇; z% R! @/ V3 }3 d
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) Z& K0 c' |0 T" Q( A
10公克
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' J* w3 Y1 H. l; a: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
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4 a& x  ~+ ~3 T: Y' o, t. O: u5.39.217.7650公克/ j4 ^5 I- H/ j' r- G& t: _2 `
奶油         " c" [- e% [0 ]
125公克tvb now,tvbnow,bttvb; N5 ^# I. b! L& j1 k7 @, K8 q
【調味料】5.39.217.764 w7 D, p1 b3 P8 I) j$ |: A( H
軟質巧克力片        
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  M6 ^& s3 x# y6 w1 L& l, [' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  l3 e9 X3 c6 @2 u7 P, s- _7 y5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ q" N1 d, \5 A8 u0 U' q5 }公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: L5 |7 S4 {6 n( z. _& b$ k5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 @- i1 R% i$ k4 H. S9 g! O' z6 n
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb, y' \5 O1 f5 f7 O0 r2 i
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。