BeiDouChef

7 A' B/ }. U) H: J. G- a5 l- A
奶油火腿麵包7 b. g7 t( [) [, q
【材　料】7 q' J6 \2 g" n, w# `
酥皮材料：! W" a. O8 R- h5 |& d+ W
起酥油       
) P# s% E1 ^4 }5 @) x公仔箱論壇185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 L+ s! H6 a* i
高筋麵粉        
3 o: I6 ~1 G, A% C175公克
. X6 W# E0 b  a( ~* j6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 q9 n, M, ]- ~45公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ }9 Q3 @1 L( h
水         1 g: R+ G7 ]/ Z. O1 x
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ x% T+ F  c2 c9 l9 B: E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* M, w) O. x" F$ h
2公克3 o) P. l/ T4 b8 c# K
白油        
! D1 r" `8 z; N0 V: K  n+ y20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: P% P/ @7 n+ n0 ^( d8 o
細砂糖        
7 [6 u- N3 S- I- V; L+ s5.39.217.7610公克5.39.217.76  q2 ]/ l- J% _$ F4 a" z* X& J
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ W. I. y& S, W0 |* V
酵母       
& L& J3 ]4 N5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 C* t4 u) b9 x. w/ L6 t; `
鹽        
1 ?4 x) {" v, z( J  ?5公克
7 v& c5 h- U+ s6 Z8 Z公仔箱論壇高筋麵粉        
# h. m+ @/ ~8 }7 ^8 S472公克tvb now,tvbnow,bttvb: T- g+ v) Z& t" C( ~( m
低筋麵粉        
0 {) ?5 z4 d( D, q  H7 M7 J5.39.217.76118公克
0 n2 A6 n5 q2 e" _; K8 I( gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 D! t4 t4 E' O3 z
105公克
/ w4 o! v3 k: d2 x全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 |, b# P/ ~- v
1個tvb now,tvbnow,bttvb. b% @1 h( [/ r9 N, N3 o
奶粉         ; M2 D/ @+ D# T5 r/ T, h: i
50公克5.39.217.76" m: \% s1 E! s/ s8 b5 y' t
奶油         ! f6 W# L; R  Q& d
60公克5.39.217.766 D5 o) i! j3 @
水        
9 j2 U& J4 V' U; ?5 F1 `1 C295公克
! w7 B+ S5 X, Q0 V7 i5.39.217.76內餡：4 V0 U) S) J8 T8 z" q; Y5 R" W
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 D# _9 R" [, |
600公克
; P. M) P8 m4 s% H) N; z8 @) c        5.39.217.76- O4 A0 i1 p) g. |9 G4 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 x% j: h& l8 D* b' ^. _5 v( r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇& z; l9 _0 O. O" T3 @
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb- C1 x" r6 n7 T
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
: [6 [% l, I  U" Z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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/ }. P: N8 d/ i# Y5.39.217.76德式蘋果麵包
$ }6 n. X  s+ v) A6 [2 d8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" P( u6 e# k% {5 o6 u" M公仔箱論壇酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 P# k4 F9 |8 R8 g: r; U! a
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 ^; |/ e8 r6 a7 r) B
185公克5 Q& o$ E# U+ g
高筋麵粉        
8 b* g& Q0 L# X175公克
1 u; T" ~2 X5 C1 T4 F- @6 i0 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 K7 |& _$ U5 N公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 R) k5 h. w* J4 b$ X; R
水         5 M" M  z! l9 X+ R, L# X
130公克
) y9 C2 J! e' X5 x鹽         5 C: v# s0 _9 C) W6 f3 A3 n9 {% k
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% q9 O: T3 G  _' |
白油         公仔箱論壇0 k4 |1 J$ [. U% A+ l" D! V
20公克
. o, O, e9 d( Q5 T1 p9 B( n5.39.217.76細砂糖         # V, O- i, m& }1 \# J4 ]' i
10公克
; e& @8 D$ q: c3 b( d! l麵包材料：
# o  x9 [/ J" f3 E' r- f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        0 E# ]" b; s" y% v7 e
5公克
. T, f1 y( Y- f8 Z酵母         7 F" E9 m% g5 `# M" B9 U" K
5公克
/ `* b8 C3 C' e3 d1 y/ r1 n/ s7 W: i高筋麵粉         5 A5 M# h' L  I. s) y
380公克
+ y9 X) k( u( W5 B低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 z, h4 m9 d, r9 E$ @1 M
95公克
% H4 A5 p1 t. M- V公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇0 ]: s. |. ~  M9 N" v' N! O
85公克
/ }8 K0 |! O( {' D! j6 x; }全蛋        
1 @, h3 g6 X: |5.39.217.761個
, u2 a) v: S- i, p9 g1 H* Htvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
8 U: Z6 \- w, Y1 {  I* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克( o( O5 z2 v- E: h3 L2 d8 b
奶油        
* J% H& ^. ?# \tvb now,tvbnow,bttvb50公克3 J' X4 G2 K1 T, C+ M
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ W5 f; h( p3 r! G: a
250公克
6 O4 P* i7 P5 D& E$ x6 v公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ E8 t. S: Y
卡士達蘋果餡       
* W% }( A; I: \. y0 E. ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb450公克
, O+ _( v, y  _8 O: Q/ t# {& k5.39.217.76其他：
* d' P1 o5 z6 |3 y& X7 a全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) H7 p& U7 _/ _9 m0 k0 ^
適量
4 r( x4 I2 |  j- q2 g2 r! ktvb now,tvbnow,bttvb        0 N& k' P0 v7 f* x
【做　法】
5 m5 g+ D1 v% E, @$ e: U! T% r. C公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。: a6 g4 O+ y, \8 m7 }& l
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
" W4 s8 p  Q2 I* t. T8 U6 @公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
# _! b$ O* i0 ?0 ^+ i: l; c9 }2 u+ w5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Q- V$ M4 }4 G' M- M+ N
【備　註】
; K+ u4 b! q* q- ?: Z) a- H卡士達蘋果餡
6 k2 c  a/ N0 Z, ]! O& h5.39.217.76材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
6 \: V; _8 w/ f! |- g- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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# C) B; P9 L+ k6 d4 R$ {5.39.217.76肉鬆起酥麵包3 O. g6 ^5 r' t8 q: `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 h/ M8 L3 E' ]8 |( T% H- [
酥皮材料：
9 k4 h  R3 p! R* @, Z起酥油       
" Z/ T* {1 |  `3 m  o185公克( \0 f7 G6 J2 U5 L# h
高筋麵粉         7 m' i( e1 ?  M& n5 q
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 e/ n; N  g& s8 Q
低筋麵粉        
0 h1 i, j8 U, _* |5 y8 e45公克公仔箱論壇1 c, j- d+ R: p3 e  O4 v
水        
, g) U  b2 o8 o. H# \2 d5.39.217.76130公克$ _% c7 ~6 ]( H* Q+ ]- a
鹽         5.39.217.76" O# Q# J3 g0 A7 E/ s& j! s
2公克3 {  E: g0 Z7 Z& g. E( h
白油        
. L6 n' V5 |* s  y  ytvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76& G+ ]) T* w4 Y/ |7 W
細砂糖         ) g, Y- \1 c6 }, e" g+ {" k( T1 c0 U  d# V
10公克# |1 a  h) P0 F1 m6 I8 m
麵包材料：
$ V  g& _8 ^% Z  Q6 [* e公仔箱論壇酵母       
' R) ]6 q$ ^) M5 J5.39.217.765公克公仔箱論壇$ o+ X' p* h! J: y6 y+ g
鹽         # P! N! @  p! a& n
5公克2 r( p6 E3 u, q. r' a, T1 c) ^
高筋麵粉         3 t( ]* h3 t- M' b1 A( x
320公克5.39.217.76* I( E( b: I/ J3 I8 y# d
低筋麵粉         ! j$ R2 ^5 U# B( v
80公克5.39.217.761 s; p7 C% p% ~  _1 _+ f
細砂糖        
  }  V7 f- e  B8 m8 Q" s6 }5.39.217.7675公克
3 m/ ^/ b- u( j  S全蛋         公仔箱論壇' u3 L& D, r4 ^
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% @8 t7 G- t3 z1 [& p5 c" W) F* n
奶粉        
8 a( T  P1 l# ^2 b公仔箱論壇32公克. D( W% ?+ k; ~
水         公仔箱論壇2 V( n( T5 M( F% E, w
200公克
+ w5 {4 J/ }  d+ J% P( U' Z公仔箱論壇內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 Y/ P( u6 U. j& c" }
肉鬆       
% t, ]9 @. T( r$ w" {& _tvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- S" K, ]/ n1 `
       
: D( n) ^2 n. s- M1 d1 I5.39.217.76【做　法】
4 x' ^1 }, _- n8 Y- r' v# j1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 t8 q: {$ O% E/ s% S( F6 @% N1 X公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
4 ?3 W: e$ w$ c% M) T* _3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.76! ?3 a  X. R* w/ T3 E
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

- \# _$ @! l* B2 J' m, t
原味麵包甜甜圈5.39.217.76* k+ H' ~+ {9 r5 N  Q. O3 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ ?$ E9 E5 |6 z, K( [/ t8 n+ S
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 \: M' N" G1 E+ t( n
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 I8 }% j5 ~! v/ s( W; U
518公克" K7 A( C8 t" |, A$ A: B; O
高筋麵粉         5.39.217.766 u1 [- V5 f! T- p6 t2 ~. W
836公克
5 C/ x( F) t- j0 y" B4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
" ]: L0 P2 T# \( V! K8 A; f- i公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb! u2 p) _1 D  p9 P+ ^" U; p+ }- K
鹽        
6 ]1 m3 G) `: `5 }5.39.217.7610公克
, U/ S1 l+ w( F- D8 t2 I" G+ h麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 N% M8 F( O( d" L+ I0 F
白油       
5 v% F! X' b/ i1 S9 p公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 Y6 I6 d( w  J% U
高筋麵粉        
$ e' J/ U2 H' M0 O* T公仔箱論壇209公克
0 b; B, d, A. G( k/ j% f  {+ J5.39.217.76奶粉        
0 N3 U1 w9 {' v4 \1 Y9 y: @tvb now,tvbnow,bttvb31公克公仔箱論壇  h& v+ F) ^2 ]3 k2 _1 K/ x& A
全蛋        
- m% F4 t) i$ S$ ktvb now,tvbnow,bttvb84公克tvb now,tvbnow,bttvb& X7 o3 k3 M( o; }  J: r2 H& F6 t
鹽         5.39.217.76* h5 _8 y6 q: W
10公克
! q; _& U' P, Y# M( B細砂糖        
1 n. \  J8 b+ |3 }/ t2 j125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 F5 x; i' w+ C; U* z+ b
水         ; a3 z8 p& i& U, R+ v
15公克% @9 \" x( i4 |+ u
裝飾：: b- u8 x. o! I: O6 m! Z
砂糖       
& `" W# r4 R9 V, Z: A  D" \& p公仔箱論壇適量
! x/ @5 V0 F8 m( J! }tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇; m  G2 w2 A  p/ j8 @+ `! {* I
【做　法】
9 M- w! a9 p0 b+ j6 z3 ?' V5.39.217.761         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) I1 k# C! S5 {' ?9 b7 Z' |  w
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇* r  y' g) |3 z) P2 o
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。- \4 s0 x+ L. {- z/ h
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。/ m5 `1 q4 z$ C
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5 ?2 \7 [: M4 _* [9 u" ]( `
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
" ^% p( e7 k4 n0 Q2 ~' l; q7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
" F7 k8 {- r- z: ^% U7 Y" `$ _公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

* j' S" N; n. ]. a# N: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包. _6 ]. |! |8 ~% u
【材　料】3 J/ K- p; K$ B" m, L0 C: u3 r
中種麵糰：5.39.217.76; X2 Q: |3 w; @+ |
水        公仔箱論壇; G* K2 F( H4 c- i
224公克5.39.217.768 Z2 \0 H3 {/ s- C
高筋麵粉         5.39.217.76+ W% C# {- p; p3 x# C/ O
374公克
' @$ T6 y& [: T! H6 k* K1 n速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. t# O2 {, N* a+ @- x  j1 p
7公克tvb now,tvbnow,bttvb! y2 v0 W- d3 P9 Q6 {
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! h: U3 t+ e
鹽        公仔箱論壇; [# j2 F4 h5 k$ |  Z3 V, s* e
5公克
) o9 W, D6 c' F5 E! Y$ k4 [' j! i公仔箱論壇高筋麵粉        
% H. @" _/ }6 v# W93公克
8 |  c/ h& q. t) x! vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 ]6 p% G$ b% j5 @0 b# n, a  n3 v19公克
0 e, T# y6 a- O: s1 J4 Q( i; w; K! s小麥蛋白質        
7 v' {: H  X! S# L& f公仔箱論壇23公克公仔箱論壇( Y4 T  p$ z" y
水        
2 i  O5 Q) Q6 x3 j5.39.217.7656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 G2 y" S% N
改良劑         公仔箱論壇  R. @  X+ d8 a# `# Z1 \: b4 Y8 D
1公克
2 O+ z9 H9 v# v0 A3 R6 }5.39.217.76橄欖油        
" u6 g4 J9 K! Q# E4 g. U5.39.217.7637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 l& D/ Z' C6 d: w
夾餡：
$ d# H/ L( _# e0 i公仔箱論壇榛果醬       
, n$ ]/ P9 M" T1 b6 O8 ^5.39.217.76適量
+ M% B+ V7 F) p3 U% u) W        5.39.217.767 x# y- y! r# x. E' ]" r. A% {
【做　法】
  }8 T# h# o! L7 t6 ttvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) I$ @4 ]9 I' ^' T8 ?3 {2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ T; Y; o" s( E! k/ o5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: L7 \( r9 s2 B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 [" ~$ o" y: p1 P7 i* x+ W3 itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ |/ k  b* `. m
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76; q% [  H) m# Z. Y; \; P
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
+ I: e0 b- p: P% m7 r* v0 ]1 M8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。( l; E* M4 l" e% p3 r
【備　註】
3 ?6 U# i5 b+ ?% U% i- Q2 ]! N7 I5.39.217.76份量：20個

BeiDouChef

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日式菠蘿麵包公仔箱論壇6 z( r1 }" k& M
【材　料】
3 o" B0 f. G' m9 [8 d; W; H) k4 l公仔箱論壇中種麵糰：
0 X# R/ H# x! s$ v. u1 z6 ]) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
0 X7 m, {# Z: j7 v7 F& vtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇) X/ z7 Z$ `8 H* T; o9 L
高筋麵粉        
- T" e# Z8 s0 a1 H- m' }- Y4 z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.763 a2 M$ D7 X+ H! w+ p4 {+ U
新鮮酵母        
6 o- |, x6 Z% ]0 J; l公仔箱論壇10公克
/ u5 W0 [" h. x- T4 T! h3 v* p5 w* B8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇% s# P, ~; P: H. G( U( d3 Z( y
高筋麵粉        公仔箱論壇- E' j+ P# |; t6 d, Z% Z' }
167公克
/ ^- M5 z/ G& `! F6 x# ?9 J5.39.217.76奶粉        
: o* d3 w0 T, w2 {: Dtvb now,tvbnow,bttvb14公克
. W' k* W- h. F+ D0 ^8 P0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & p- J/ A" i) C* A- |
40公克( l1 N" k( V- ]3 }$ z
鹽        
: h, q. O+ v- u0 r8 z) X$ l& t$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 e9 U- ^3 n9 G# n& \% Xtvb now,tvbnow,bttvb水        
) T( \, U3 N" t* j, }! V2 b& s67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ E7 X7 c& v9 _
蛋        
) i: u& ^; H6 e2 y: p20公克
# C# o. S7 a- J. S奶油        
7 Y% u  ?, O0 |1 u7 j公仔箱論壇40公克4 F. F' ^4 v+ y$ M+ q6 ~
菠蘿餡：
# i/ X# _) I2 T5.39.217.76高筋麵粉       
6 ?) G- d& P" @  }, T! X/ I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! J: I9 Z( [# `6 y( C
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 b' y  J$ I8 O' w& X% d$ W
133公克
% Q6 ~, K! ], _3 N  h3 n5.39.217.76全蛋         5.39.217.76' O) n/ s1 Y' }' S
83公克
' u! R6 E0 K  n+ n* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 s+ t1 M0 L. O* n5 P) c$ `+ Y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 g+ h2 n8 {( Q# J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  b1 R" f: F6 G3 A, g2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 p, [4 w. |5 U# I7 t; }" X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; Y: T5 u3 Z2 ]( d% Q7 U, C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, ~: W7 A0 T) d; X# B- r. w
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 H' j( c0 u& `公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。$ w/ |7 g, v" \3 U
【備　註】公仔箱論壇3 U1 N7 l/ G- Y
數量：10個

BeiDouChef

: h. _1 |! L# }1 o  z5 {5 f全麥核桃麵包
2 y# W% x* p0 A4 N( o  X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% k8 u% o; X" j5 o
中種麵糰：公仔箱論壇% }% t5 J& g, y4 r) X1 B
水        0 K6 y/ \( q; w: M+ ~2 i
211公克
9 o- J" }$ g6 k# F4 D高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ i2 ~$ ~' k" d2 r7 l' N6 X
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! w% K7 d# y. ]! A& T
新鮮酵母        
$ X+ F  l8 {  A) @) ]5.39.217.7618公克
# k$ h/ M% @# f5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 k! P: m, p- I% ~8 a
細砂糖       
% E( @  D' |+ Y( z" H* X( M6 F) }5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g! _* v" A: y& a+ F. g$ e7 V! q& U
全麥麵粉        
6 a/ ~+ ]4 i+ l/ i公仔箱論壇234公克
$ ]$ v# ^( U# H* W公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.76% ]. d4 J5 n/ |2 J$ L" \
29公克, \$ ]# n" A& X
鹽         5.39.217.76  C' l4 K% `+ l; x' S" ]3 a; P
12公克7 a7 ~3 i% |% H  n
水        
0 u: A: l! i& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
  B& Q7 Q- M7 C, P9 F5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇! S/ n1 i, H0 A2 z4 b$ v
59公克
* d. Y0 K: w4 c, ^) c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb$ I, J5 n5 R0 c) a. K# L
150公克
- }) ?' a% V+ Y5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb! N) J0 ^2 O3 f$ `$ j6 l% ]! H
【做　法】
& `& ?4 m- @# \3 k公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 X& |) W1 K, X6 F. a+ x; [5 n: L4 stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  {' G2 V. n, J) v$ Z2 p- F
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 r3 A- F, W. \/ \" ~
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  W9 C' |! T8 T8 ~3 l" t' h% V
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇3 R7 n7 Q7 g6 |$ c, Y5 d1 m
【備　註】
" y6 k, \$ K& G" f& z- v數量：10個

BeiDouChef

) R* E6 R( y0 N& k3 {5.39.217.76布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- Y7 U& {" o2 d# d
【材　料】
$ f' P0 }2 P0 i! T2 b( `中種麵糰：
& d. k( a* y$ y( y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.761 g: f5 K7 h& m) J& v
210公克
# i0 t: `  F; h& r. k- _6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5 h: O3 h2 r' N" `0 D1 `5 c
350公克
% ]' h3 I2 @! j4 D/ \  q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.769 h0 ~8 q- N( C6 j. k
12公克
; t7 }- E3 J: C# Q9 P, w. [主麵糰：5.39.217.76: v' z0 H" f& b/ ^7 b# C
高筋麵粉        1 f. m& x% n; O) j' r2 j- c) i
150公克公仔箱論壇8 Q; e" `9 k" z; c+ d/ R! F" F
細砂糖        
, E$ P% D6 y  A: `tvb now,tvbnow,bttvb50公克1 w; ~8 W/ w2 n. X
鹽         公仔箱論壇( `  P9 w. o! H( z
10公克% t3 [% h4 l7 Z
奶粉         公仔箱論壇3 u% r8 N& y1 D9 s& f2 d, r2 t
10公克公仔箱論壇0 ]# f& Z+ A5 X0 K2 Q' w. u
蛋         * N9 k3 ^# N" C) p, ]
90公克
* r  c4 s5 r% E4 s; E6 y8 ?9 Y  [水         " U, ^2 }2 Q/ e  t' O- j
50公克
6 D% e+ V/ r  g* Q1 R- N) M; c$ B* Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" p0 D' b' l; Z8 }7 |5 G125公克/ U8 a+ f! y- D% x" A( Y+ y
瑪琪琳         " q9 M" ^1 Y' J/ k+ a9 l
125公克
/ l3 l" U5 d2 h) |! Y7 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
9 w4 M  l$ v' h" `: G- |! Z) X7 p, D公仔箱論壇【做　法】
- H" g% F. I* Y4 M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 v  c) y8 X- _2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 E, j6 y. i. K3 T; d
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 S& H  _/ @8 F" b
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 X$ `+ `, o8 d# A5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% m0 A* `" f+ @* g  p. I5.39.217.76巧克力布里修歐麵包5.39.217.76+ Q5 L. f) W  O9 @
【材　料】/ B/ n% R6 q6 ]/ p7 m/ ]
中種麵糰：
, q- U: y" \; N- q. g2 L4 k) o公仔箱論壇水        4 \: s  ?. D, e5 E2 I/ V
210公克公仔箱論壇2 ~* i) Q* ^0 W- g
高筋麵粉         5.39.217.76$ Z, D: W8 X& C- g, z
350公克tvb now,tvbnow,bttvb' k# @- C0 ~% e6 l; E. T
新鮮酵母        
' f) B6 V- j; Z- B- e" h12公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 g- Q$ N4 |2 _  ]" A4 _
主麵糰：公仔箱論壇6 X9 \+ B3 t& d7 G$ _
高筋麵粉        公仔箱論壇4 F4 R6 A' D/ n5 X5 @+ b' @; H
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! w, X/ M' p
細砂糖        
) b4 a! ?! |, Q: A公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 q' y+ Y& T7 ]2 S
鹽         ( h( \! Z1 x$ Z7 N9 d0 B" n
10公克5.39.217.76# N8 Z  }) [* e* w
奶粉        
' o7 G- E" ]; z公仔箱論壇10公克
, u4 S/ A& e: d/ d2 }5.39.217.76蛋        
& E% R4 @0 L9 l$ n& Z7 a# X+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 {, e0 u5 y4 f
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. o: X8 M5 C7 z* m/ S" @' S0 h. }# r
50公克
2 W7 i! G* o% D0 l7 b奶油        
. q+ p  `' m* }1 ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb125公克
4 C4 c  h& O6 b瑪琪琳        
* E" S( x! F4 a. ~. ^; H& n( ?125公克
$ F* ]7 Y" k) b3 e5 u       
; z# ?+ S4 _* G8 R5.39.217.76【做　法】
0 x% G, j1 S+ U* ?5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ s0 f0 q' N3 T  w公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 a- s' j/ o+ j' ~# v; u: }3 K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 y5 L( @- `, y* A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇. J# }& E. z4 x5 f2 j' K3 Z
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ k% r  L  s' q7 A6 f) N: @0 k8 U紅豆湯種麵包
0 `- \/ N3 D# r# O4 n. P) `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" a, F/ X: S8 K3 L% ?( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：5.39.217.769 O! V7 Z2 {3 K& M, m& E% N2 c
水       
$ M# p1 ^8 Z) n* }. e% E  Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
" K/ N' F- h1 N0 e3 I( [5.39.217.76高筋麵粉        
8 I# W; f5 z( x& k: S0 p公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# h5 R  w8 h$ x! L: C* ]# A
新鮮酵母        
% {. L+ X4 P( F: {tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb( T1 `& z8 {; v, S7 e( V
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) K1 R: H- [# H2 X
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' w4 @4 [) h( Y$ u* v$ e
167公克tvb now,tvbnow,bttvb* B- e: N( d# }* _9 ]& t) d
奶粉         4 o4 \! |: t/ q+ l* |
14公克
" X, o3 j" L% J5 k5 A細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( b% ?( Y+ }. h$ ~" f: z; y
40公克
+ ?8 K+ S# h$ O# s& f1 F3 u鹽         公仔箱論壇4 z9 L& @" r' k* M9 S9 c3 M
5公克
1 v5 n. F. W& c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ j) z" E7 d! q7 m; g2 e67公克5.39.217.765 D0 B0 {6 j3 Y. j
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 q* {7 E- T9 d; e
20公克5.39.217.761 }/ A( S/ _* x1 V
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 v7 Q4 [1 V, t' k
40公克
8 u; K: I, {+ y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* P  S2 p7 s/ e% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        公仔箱論壇/ d# r, f+ r$ A5 i$ Y3 h
300公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]; u# D* Z- Q# D: o9 H
        3 ~9 ]: {( z" v/ q
【做　法】
3 i, M/ I+ M$ G6 S7 k5 T" C  s, t公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ e! _# A  H& Otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. h3 h7 p# Q9 S2 f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  c! `6 Q- `: f2 i  M( X$ K公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.762 c& [9 s9 f7 Q( p( A7 g0 l
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
- d0 z- G. R5 Y公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.769 p* v. |' R* ~1 `2 V; t8 g
【備　註】公仔箱論壇( G; C' R. p2 j5 f) r8 Z; k
數量：10個

BeiDouChef

' Q  u! [6 A6 v) Ptvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包/ f( C: [+ A; q
【材　料】- Z: w, A5 F* V  x$ o
中種麵糰：4 k4 B+ ]' U! P) Y7 O, ]* X# P
水       
* N( x8 m. y+ M% w: p2 u100公克5.39.217.763 o$ ?! `) L. {- i* Q0 T
高筋麵粉        
) H! D5 K8 y' _: E) q/ {/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克0 i* n. e, U" T) {# C9 u5 u
新鮮酵母        
9 q, P: Y0 b6 W9 o; B. q8 S1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
. Q7 b; g8 b6 z* t0 z$ K) X" N, {主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* T& v9 Y: c) O& L! D
高筋麵粉        % b: q, r" h- O/ N1 v
167公克
7 O- W' e& e# X( B% w* m8 U  C8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- Y8 A/ X7 J* ?
14公克
9 A$ M1 B. X- o& k細砂糖        
( n7 s, T+ ^- Z: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
, p8 _" w7 Z  a! Q% j8 U* f公仔箱論壇鹽        
8 ]! C: d+ x/ r1 L" e+ W  {tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# }+ E; y  h% |5 x
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5 o8 p7 K; n6 i5 u' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇7 ~/ ~. y( a# E) w
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 B# v, A2 L* ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! D. E2 @: ~& q3 W4 o: _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ i1 e% K* U1 t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 z: m9 q5 n5 d$ O% M& d4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; x& H* B+ b# y# Y: ~5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
* ]2 o5 `. Y2 v2 ~. m* c% s6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 Y. k% f! F  F0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
( {5 t. `$ k: Q  m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, o9 c# u0 c9 c& \$ t* P& ]
中種麵糰：, x: @, e4 S  O; e0 T, a: D
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主麵糰：
; [7 w; q. E6 B0 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ b$ |4 ^4 `' z
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7 R3 B7 j3 v* k( Y! ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
5 E2 w! r/ ~6 a3 z) w1 g0 \- ^/ e公仔箱論壇27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- E9 v  D& {$ ~
細砂糖        
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10公克公仔箱論壇( x' ~( z, a! Y$ P% _5 h
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蛋         公仔箱論壇7 ~8 X% i/ }3 Z; l8 l4 o+ ]
40公克
3 o+ _/ X+ s, _. @$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ! ]2 h2 |1 Z) t' M" w8 `
80公克
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【做　法】
7 o, x7 O0 C; r& `) e$ r& x, K9 _; z3 j公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 Q5 t! A! I" e3 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 \9 W6 @/ d9 p& m6 K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ C' U" _$ a6 y) F, A公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" V/ `5 L  Y/ ]8 n5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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+ _$ {0 e3 i/ H- c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ ^" S: J9 L- M3 B
中種麵糰：6 g  c0 u9 w3 f4 x6 `8 i% M% L
水        公仔箱論壇( \, T0 H, }& Y& m1 v8 F6 {
211公克% A- a/ a3 }* _  v( R
高筋麵粉         5.39.217.76( m' @- |- G: s. y8 A5 U& S
352公克* f3 d. q' |. n1 b- M' Y9 ]
新鮮酵母        
! X8 _9 _/ i- Rtvb now,tvbnow,bttvb18公克
' g% t5 e5 W4 e, q4 A+ h主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% t& L  ]% a( Y9 g% I* k; q
全麥麵粉       
: R- f- f& i( h9 w7 E234公克
& {" G8 e; R8 D# I% q/ V. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         % P; I1 _/ I5 Q. J9 A& P3 k
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9 u$ \  |& P2 v7 W3 N2 v公仔箱論壇細砂糖        
, h8 i2 x( ]8 u4 \2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克' i" H0 G2 f$ O9 u4 j- I+ o
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2 v5 U$ L# H8 z1 E% U1 g" u公仔箱論壇水        
0 c: f! Q& c8 {! O5.39.217.76135公克公仔箱論壇0 L- }$ h1 }* C2 Q$ [* }/ B
橄欖油         , h& B, U" {# x
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 `6 j, E- E
其他：
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300公克
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180公克
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1 p$ x$ C& B% g) B" }- x$ k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 P- P7 m/ v! B  ?3 v  g& O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.765 _) w! i, H; g6 j9 X3 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: u% N: w& w1 y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb! U) ~* ]- i; U0 j
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% p# N/ I1 ?2 K: M0 s公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb, d0 F8 }1 y0 W
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 F2 M+ a1 o$ @5 N1 p: K5.39.217.76拖鞋麵包( H: J% q4 e7 t6 k' A* |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c; @! e* S; R# y6 {- ]5 O
高筋麵粉        
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【做　法】
9 N- X1 x2 a$ s; [7 g7 C+ b+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 \8 T+ R  Z- U: Y# z5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。1 U4 U' W8 ~" m5 @
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
) B- c$ @! H& c9 E4 c1 a- g; k4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
- R) p, `, u0 H$ ^% N' ^+ q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# e3 U2 W( V7 `* |) W$ u
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
" D9 t! C! ~5 ?1 V$ P公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

7 @- k8 I& e3 v4 c2 ]# p5.39.217.76大理石麵包公仔箱論壇+ B* Z/ X! x0 N* |% @  r( [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' K9 r1 M4 b) e0 `5 Z% n' y0 T  k' X
中種麵糰：
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210公克6 g: y) y  }; P
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主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 P3 `! w# t" z, h% R4 |$ a
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90公克5.39.217.767 l2 d( v$ R% l& _
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5 J( ?% Y! h3 M" M: Z& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 @3 y1 u4 l6 G- |公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) x: w1 G" W6 T% T9 G7 U2 K% x4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
3 q" q1 r8 T5 L' h公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。