BeiDouChef

9 G7 B$ F, C; H- w
奶油火腿麵包7 l) B1 j# u+ b6 P% X
【材　料】
* q; ]) x* u# j) ?% e, S( \9 g" I  j公仔箱論壇酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ s* H: q( G% v1 c) N- z: u2 a
起酥油       
# ?! ?" b. Q$ }0 _3 U. o' k7 l" `185公克
. n# q8 m- Y$ }7 @/ j- u高筋麵粉        
9 r+ A8 Y3 x( [  Qtvb now,tvbnow,bttvb175公克
( ^8 Z7 s7 ?6 y) h5 m/ Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 y2 Y) @* E) X& J/ }公仔箱論壇45公克7 g- n2 C  b, j/ {1 D1 G, S# n$ T
水        
  u) v# j% E3 f8 x* n# r3 b( c5.39.217.76130公克0 `, r  d, ~% b
鹽        
2 k) k  F0 f, e+ h% c7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 F2 N* O- e7 Z0 Y$ w# c2 \# s白油         tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 S9 g* _+ n
20公克
2 F1 G& Z9 D4 U2 }  ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; |+ H; {9 t: R
10公克
1 j& I, G' `, B% f8 y/ I. Jtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
/ b' Z. P. C5 f公仔箱論壇酵母        公仔箱論壇9 s+ j" H1 L  \! K, _! X- B* s6 M
5公克公仔箱論壇  r7 `  I4 @) C6 ]& i; f
鹽        
# B- B7 u6 d! x7 g. ?! T5.39.217.765公克9 R, k% O3 w5 I7 m/ [# \9 T  e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ p3 D9 c& I. y
472公克5.39.217.768 t" {" D2 j0 w
低筋麵粉        
: }( G- c8 a6 u公仔箱論壇118公克
5 \* m0 k5 x# U9 K細砂糖         3 R! {& E$ Z1 L3 N  \
105公克tvb now,tvbnow,bttvb% D* n3 }' R' J7 {# b' Q4 V
全蛋        
9 K7 r/ h- V* u0 P0 n公仔箱論壇1個
! e- q! |! X( m7 @; l$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
/ h$ O: U( j" R) ^* X6 E7 p, i# z, X50公克
7 y) [- [5 C7 Q2 L+ u公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇  |$ q+ _1 w* t
60公克公仔箱論壇$ E9 u: |- V0 L4 `
水        
- ~" g) R. a; P* h. I( e4 }公仔箱論壇295公克
% Q! I" ^6 c# h! U9 G* D! @公仔箱論壇內餡：
! }! D( `+ G' f3 a/ p- M奶油火腿餡       
, k, P6 U9 R+ a2 i& M/ W& ytvb now,tvbnow,bttvb600公克5.39.217.76' C8 F/ Q: N( u
       
. R7 W: k. b3 s2 Y1 ]* ?* G公仔箱論壇【做　法】7 [4 `$ G5 v" Z* D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; V  Q) X" L. g1 T! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.764 C* c: W* v1 f. ?$ L7 L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
) `8 l7 q6 m& g, m& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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- N. A4 \; E! Z2 z2 t: |
德式蘋果麵包
' r  A( w+ a  W# ], ?/ K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- S0 O7 R; x5 w4 [% R公仔箱論壇酥皮材料：公仔箱論壇% m7 P+ ]9 T% A4 C
起酥油       
0 X5 ]4 J, a, t  l公仔箱論壇185公克
6 D' {5 B* C2 o0 _2 s) O5 k高筋麵粉        
: \4 D) [2 R8 t; l) e$ w4 Q  n175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) r' Y3 j. R* m8 D1 p
低筋麵粉        
* U6 I& B; \, N- e45公克
: e' h- M6 E/ I0 b8 {# u  N5.39.217.76水        
! R) S* g6 k2 @130公克
( C. {: ^1 @9 w% B( V: z2 J; d- p5.39.217.76鹽         5.39.217.763 G, w% b: w3 j7 Z* y
2公克
8 k+ ~: J" d' q4 i' l+ O8 z白油         % e% G: w* m, J
20公克
7 z% u3 G; |8 U3 P% g公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76% S2 g* o, m# K9 ^- V
10公克
* `2 t# D; n  [) w6 z! E" m! v/ @) S公仔箱論壇麵包材料：
8 a& R& e  D! G鹽       
" b+ @* H! v5 w! O* U5.39.217.765公克公仔箱論壇4 ]1 d1 v- E( C) ^- ]8 B2 p
酵母         - b6 X! Z, P3 i
5公克
& H5 N; l: ]& Q# L9 O高筋麵粉        
$ f& ]7 b4 Z  O$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  p& h' S3 J/ D8 y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ J- {% M' X: s0 s6 Z2 ~! S9 Z
95公克* F1 m; {, R1 ?0 ]( q
細砂糖        
5 I# I  r) u, i$ j) w. E. X7 W" v85公克
# T1 c# Y& q! F/ }全蛋           J! t1 I' L% J# p$ \- ^- K
1個
* v: p8 r6 P( F- L5 ]1 G3 S奶粉        
% ~7 K: \5 u* A' \/ \" x# ]( ^! E公仔箱論壇40公克
3 ^# B/ V- ]6 y: D1 e7 ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         ' b: z+ O5 o0 A9 Q: n' A
50公克tvb now,tvbnow,bttvb! r$ z( r/ _4 J( J$ x' f0 K/ Z/ i
水        
0 r0 t0 ]7 }0 Y250公克tvb now,tvbnow,bttvb% O8 W% j# Q) q8 W- P: o: i* {
內餡：公仔箱論壇5 x- b! I  T# O$ A9 J* b. v
卡士達蘋果餡        5.39.217.76' B0 }: ?) L5 l$ Z
450公克  N- N6 N  ^2 ^+ c% i5 t  F- V
其他：
! ]3 L* y4 g+ O3 g+ Q/ d公仔箱論壇全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb' e. A4 B8 B' I5 O# v4 N! N0 J
適量
7 ?' D  i- ~& f       
& Z" h" \* p7 W  `  R5.39.217.76【做　法】' V3 ]. H  Z! m: q# [% g. _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 g- c3 N2 ?- ]" }* b. M公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
' e2 S* \$ s9 E9 p- ~- _) b* H5 n公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
. R7 A7 ^. m& d% H2 ?& K+ p; ~8 F5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
" l1 X  K0 J" g+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& A& T5 ^( e5 M* u8 x5 ?
卡士達蘋果餡- L/ z- R7 d! H7 d7 V
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
  w8 I9 i( y; e1 O) K/ N& a作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

8 D4 X, ]$ @8 U+ t2 v% H# m: z+ W0 ~公仔箱論壇肉鬆起酥麵包& P; c$ `+ d$ J( Y) _" O8 h* W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ f9 g) w3 K! F+ n
酥皮材料：
( H# F8 X% t! \* L3 o+ I% u. W; d起酥油        # |" P. `+ k( A6 o/ {8 T- T
185公克5.39.217.76# i+ A# I; N1 K, Y# V- h* Y- B/ }
高筋麵粉         . u) |$ }/ K- Y2 v0 W7 F
175公克
7 E9 D. e* e9 N9 S" M* d# @( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' C0 i: Y4 [* |/ M7 b3 Htvb now,tvbnow,bttvb45公克
' @/ Q0 p) d1 D  V, Atvb now,tvbnow,bttvb水        
7 ~0 B  V; c/ s/ w2 F130公克公仔箱論壇9 z) V# o# J8 v8 E& v; F
鹽        
/ z; i, r0 P+ E& t+ P6 ?6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2公克: @# f' o: h6 E7 Z
白油        
1 d8 w* S! |, O" U& @& w: Z" i20公克5.39.217.764 o, q6 H$ M  v
細砂糖        
0 s2 w. R3 ]3 d* F% l5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D; W; C! ^: X/ U, [
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C  F% H/ o3 ~& I/ h2 Y0 D
酵母        % _8 r# ]+ N+ l$ w3 f5 f
5公克
! X: K, C9 v5 P) g8 P公仔箱論壇鹽         2 B5 [9 J6 s. I6 n2 G# ^6 u2 R+ Q
5公克5.39.217.76) ~5 x0 u' a0 E8 \8 m2 t5 Z
高筋麵粉         公仔箱論壇. M. g1 H( d. l$ }8 c
320公克
' T+ E, `9 F7 z8 T( r, k6 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ v& R7 j9 H
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  S& G* T3 e% v" P+ u% k
細砂糖         5.39.217.76# Q. o# w  n0 ?: {
75公克, @6 u" ~. u) [, B9 S1 H
全蛋        
" r$ ]5 x! G' D+ P+ \tvb now,tvbnow,bttvb1個
, l, s5 ^) B% w* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
' f% X5 c: E: o" h; D- B. c32公克  {) Q  d# Y8 Z) x7 y! Z- T
水         , X% K% B3 n; M% h- j/ k
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x; R5 S! T, j4 U4 u6 n* |
內餡材料：
, {4 Y, h! C, A  Y1 p* e1 u5.39.217.76肉鬆       
+ s; B! T9 C5 @( P! y) k450公克
: ~* P0 }* \3 J! H       
* w: ^' F& Q% r6 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" B5 G7 C" P$ o/ J% B; K
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" e: M. B, D+ v% Q4 I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。3 M9 Z' S0 K) A0 U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。9 B* I8 o7 s4 @0 s& H) h' U
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

" k  L" z  t  _6 @* a' I; G- z
原味麵包甜甜圈
: K! d) a  B. M( Z( I公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ W+ X! r* ?, a, g& Y% ]
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 L$ g7 h& O
水        ) G: q& U* P/ I: T
518公克5.39.217.76- s) S! t' u. ^7 V  {( }+ h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ A2 q3 f5 `8 j- o
836公克
0 o2 I2 l% }6 [3 ]7 x7 F* u% s7 G酵母        
' o- w0 b. E5 f! b) S8 D. l公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 C# T, ~6 m. @! V! {& \
鹽           x9 S7 _/ f4 H+ y" p
10公克
7 i7 @' Q* E0 J7 d7 s& F# W9 F公仔箱論壇麵糰材料B：
3 \' u9 c2 V* O; e* d) x% X! j+ I白油        公仔箱論壇: o  j" e  V2 y5 A/ N# d: \0 j
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 t; C5 e9 G) z& ^! }
高筋麵粉        
6 g+ X; |8 A  N6 I& D1 ?  [0 }tvb now,tvbnow,bttvb209公克公仔箱論壇! R) l  c" e0 V4 }
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. V( t$ l! ]! E) O: n& ^4 f
31公克5.39.217.76- f% V; {- s$ D% r& `
全蛋         ( a* ^% N; {6 V
84公克; _; w, E1 N) |3 H1 C
鹽         5.39.217.76) ^+ K1 z5 M- R7 U' r' _
10公克公仔箱論壇  w* M, e  J) E2 D
細砂糖        
$ I1 H" y: u5 `  m+ s125公克
5 V1 H/ t8 r: V6 Q, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( \" o  y2 f7 h* _15公克公仔箱論壇# F: f" e' \- u3 l' h
裝飾：
  @! p$ F9 c$ ?砂糖       
7 T% o2 m. k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ Q, t( W0 U9 z: Z7 p5 c
        1 |4 f2 ]$ U( L; [
【做　法】% h2 U3 M- B, N/ H* P  i6 s% I
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 a  E( [3 P2 y) r' G; g" k
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
+ O6 x1 x2 ^7 w: z1 s3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 Z; u& V- q, B/ Y* V
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, a  V7 V0 N
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb/ C# i% [# @( U( P) `& o! p
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
* Y* Z' ]3 j3 g5 ?% D7 O  x5 Z5.39.217.767         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
4 O6 D! }) f3 W7 S- X5.39.217.768         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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) w9 S3 ~7 j+ f, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
5 Q7 x2 I; A1 M  O0 \$ Y. o【材　料】2 g- E$ ?1 A6 R+ z: @
中種麵糰：公仔箱論壇' y+ x: h1 ~" o7 \# F  d
水        7 B! e- H6 w' U9 X) z8 b
224公克
- M5 K. |+ G" }" ^& C9 A- t公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. u  ]% d$ I  G6 b! Q
374公克
, I1 m, r  N* \9 F* b# P速溶酵母        
* w8 W5 r% Z# c9 Otvb now,tvbnow,bttvb7公克
, |4 U4 S- s1 G* a主麵糰：公仔箱論壇- a! h6 C9 M6 M2 @
鹽        5.39.217.766 }+ |1 x8 w* J5 I+ Z2 j
5公克  H% r; p: Q: M; o! g. Z, A
高筋麵粉         . T& E0 k$ t& H2 M4 `1 l, z
93公克5.39.217.76" L( V1 F' {6 G  z# I
細砂糖         ) G& s. Q9 X6 n* _
19公克6 m1 K1 w. h5 }5 I) i" o1 v) O4 M
小麥蛋白質         公仔箱論壇# H6 L/ I7 k& S3 f  W* }. D
23公克公仔箱論壇  V/ p+ D  S' T- Y" F7 c
水        
* M, N# U' \$ g, M( i56公克7 z9 a. u" {3 I4 D3 T- R
改良劑        
$ d: ?! z; J# f/ B/ k9 j1 T. utvb now,tvbnow,bttvb1公克
" p+ k$ s! S, ^% w0 g, Y' x# utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇7 N) u$ F3 n% t8 o" j4 r7 ^% [
37公克
2 A, K( y2 c+ A9 Z4 F8 D- E. R5.39.217.76夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; p8 K, C, z& d; {' i
榛果醬        5.39.217.768 k* e( A2 o* {3 g+ h5 V* C! {* X* x
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 c- B  f" D4 Q
       
; b: n9 R) C+ }6 T; J【做　法】5.39.217.76: g& [4 e* o5 [/ X0 Y0 F- z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& Y* ?0 q: j. u2 b7 g9 \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 _- z0 l! L5 X2 K5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ T! ]7 {6 `1 S0 m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- F# K* o& ^0 A/ S9 U. J5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ^* s5 P2 r9 K" m7 }% o7 p6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 H. Z3 T# c" ~' v; a1 \9 j6 C. S" T4 q
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。3 {4 \' m4 K- R+ m6 F+ f
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb" q* x6 b% q$ b7 c# F
【備　註】( I( |" s( A! c. a1 _
份量：20個

BeiDouChef

, m" V" m! `0 y# U日式菠蘿麵包
9 _$ `/ y8 X8 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. k3 W2 c$ F( Y7 u5 w. ]5 ^公仔箱論壇中種麵糰：0 {9 e  T6 G* L$ ~6 J7 J, \
水       
1 X( E/ n% X8 i5 K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! ?2 N% z9 t  a6 k
高筋麵粉        
" `& }3 q$ E+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
2 y! d3 }! e& x5 @9 M5.39.217.76新鮮酵母         6 i+ l1 {! P+ h4 k8 J3 N7 D
10公克
/ |* m" E; y6 W) h; Q9 P' T, I公仔箱論壇主麵糰：
* p) E8 M, b( d& C5 [, h, _5.39.217.76高筋麵粉       
" b) Y- o6 @& ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb167公克
, B* p8 J/ ~) F8 B: q. ~奶粉        
* d) w) R& k; M7 g公仔箱論壇14公克公仔箱論壇" h. r% D" F1 s; L; q- ?
細砂糖         5.39.217.769 C7 I* x1 L2 [, R& N" U
40公克
& `% p/ w& r$ b: O  R. Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' i6 ^# }0 z$ `$ F! Q% \公仔箱論壇5公克
( B2 i/ {  O6 H0 `6 {5.39.217.76水        
  N  o5 [, p- L/ e2 x0 e5.39.217.7667公克
6 w+ ]+ N9 J0 S( P0 k; m# V% y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
7 J6 d- o5 f8 |2 L( _公仔箱論壇20公克
1 N- d: r) K( v; a0 `4 n; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         7 z7 e# i4 Y& C0 y$ t
40公克! q9 P3 A5 h- m+ v% N
菠蘿餡：8 O5 S; h* y  C# k1 j7 T0 X' Q
高筋麵粉       
+ \, l/ U+ b5 {: Z( M5 w- |250公克
3 }1 C/ X' A9 h6 l( s) |* j3 ]( @9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
! D! Z$ s$ [8 J, e5 U133公克
: y$ h0 K! b! r0 G& A$ J" P1 a4 p全蛋        
% N6 M" q: \4 U: A0 Z$ l+ atvb now,tvbnow,bttvb83公克
, i0 O  W2 l  {3 `8 m0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" {  `* \/ ~8 s" w【做　法】5.39.217.76. \: b  }1 d' ^1 i: D* w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ e9 r/ h* K# ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.765 |, Y0 B% |' M) T+ w) z/ M9 L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( M+ ?! C3 a8 u0 i1 n$ }) q/ q
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" p/ h: \$ c! c. W9 z. ]9 Q! y
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% M1 f% E3 g! q3 q公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& o, T: N# d* s( C+ Y) \6 G8 O, `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; C2 s  B3 w
數量：10個

BeiDouChef

) `  i+ {. {3 L$ |/ t
全麥核桃麵包
/ ]1 o2 ?! ?, V6 x* f0 C# w7 r- [【材　料】8 l8 c: p1 C5 p1 i" T! u
中種麵糰：3 Y; G! e9 s; z$ |0 e  y9 P( @
水       
2 x" o! \' F: C0 Q) ?0 o9 ]211公克
. D, N' Q6 R" }) Q/ B' d高筋麵粉         公仔箱論壇/ N7 H3 h% T" p0 l8 z% n& Z
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 _9 h% p# ?- I, x
新鮮酵母         + e1 m6 u) v6 m2 w% y. S* T/ d
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 J" x2 z: @# C. O
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. M7 I3 V' y5 I7 {3 r! w
細砂糖       
/ A  V# y: V$ [7 c: r12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z- r# n+ p4 P4 R$ n3 o4 m: r! z1 d3 v
全麥麵粉        
' L: |! [  v7 M. ~" o* M* Y公仔箱論壇234公克
- i1 L, r2 x. G; E( f小麥蛋白質        
# Y4 R" C* x* B: U2 a; P29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ ]( J, J, z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 p& k& C; |. ^7 q6 c. J7 @" R8 i
12公克& U& m& Y" s  [/ X0 [: w, _3 D: V" [
水        
3 o7 A) j/ P* t% U0 U5.39.217.76135公克tvb now,tvbnow,bttvb, }4 X* G- a! v& X- z
橄欖油         公仔箱論壇( g; i+ n. [( L- d1 _5 F3 h
59公克公仔箱論壇3 i9 v1 t4 `; L/ i9 y* U6 J
核桃         公仔箱論壇$ G1 W/ {. A, I+ a' m1 q* E% t
150公克
+ [9 h" A! [! utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( J$ ^1 y2 R9 @, Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 A2 l# R0 U9 y7 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# Y; L% ~+ g$ D! B$ `/ J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ j" R1 M' m" f" q- L3 v. G
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# ]! |' ?# `0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, a1 K! ?/ t9 M. ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% V6 l  f% v( b5 I& ?【備　註】5.39.217.76/ H2 N- P' S  E% D" e! X
數量：10個

BeiDouChef

) A; e) c  k3 e. G& G5 D5.39.217.76布里修歐麵包
, A+ X' ^$ m; N9 v/ X) Q# Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! `! P1 h$ q4 N6 J  B* G1 G, b公仔箱論壇中種麵糰：
) S0 v) B0 O$ U5 E7 N7 H公仔箱論壇水        5.39.217.76" G7 i" }1 x6 K7 z) _$ y
210公克公仔箱論壇3 Q8 Q2 O; ]( I$ z- z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: }/ C+ B1 w" _. j
350公克
* v* g2 R( K$ F: [4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇4 v& x. z  v( c0 c( [( j+ S
12公克5.39.217.76. @0 B- c2 `6 {- y2 E
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: }) e0 d* Z, j( n+ E% T; k
高筋麵粉        5.39.217.76: s+ h. _5 Q7 q2 G0 S3 B+ ^/ ~2 I" M3 b
150公克2 O, b+ D6 j, \) Y. U
細砂糖        
. j: i8 U+ x  s3 e$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 q# K- I' f, c, @' P5.39.217.76鹽        
1 v* c8 z% S: H' ]8 w# \* }5.39.217.7610公克
4 y  p1 ]; [4 O, _+ t+ E5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. \4 z) n$ g5 j: v! }  _. n
10公克公仔箱論壇" @4 L" E' p% S
蛋        
( n+ Q" l9 J5 U0 R& A. z5.39.217.7690公克
0 f8 |2 ~& x& a$ }% ]9 Z4 V0 E' i/ {( X5.39.217.76水        
6 {1 X( `* E9 L( ?2 }50公克
5 B* z8 I* h4 t5 E- ~& b奶油         公仔箱論壇+ e6 K) ~. _: [; i* b. s6 r  V
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& t: M) e! e  o2 v1 k
瑪琪琳        
8 M2 U7 C0 H4 I3 U  W3 t125公克
1 J% U' r/ ^5 ?" n. Q+ }; b0 L" h       
; }. u2 g2 o5 b$ q) N- t. K, @【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( r9 [5 |* e& f9 P- Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! I% z3 v8 c) h: ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) _2 W" m+ l3 ?3 A& T+ Q
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 d+ w  t! R# {1 A4 _6 W" n
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 T$ [, h; X3 M# N5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 Y7 L8 Z# _6 g) ?, F; P巧克力布里修歐麵包, c. H3 }$ e6 G; J  M! Z
【材　料】
1 P+ o6 y, K% U中種麵糰：
# p( g) I" i% b# s: K# P水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( P; y2 L) C+ L8 L
210公克5.39.217.76* D3 a5 W+ U* J) D
高筋麵粉         8 n7 C/ l/ A( t/ u0 ~3 ^
350公克公仔箱論壇) \$ y$ ~7 B& X: w
新鮮酵母        
& D' J( x% K5 @$ C! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
; N4 T3 X! A6 G. j9 E主麵糰：
5 p( d3 c7 X; K; a" ?1 @! u公仔箱論壇高筋麵粉       
9 @3 U2 A/ Q3 f5 w, `7 _: N* o1 R150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 p& M, D7 F- G4 Z. v" v
細砂糖         5.39.217.76' Z7 J/ e6 \# |% N. A! _7 K% A
50公克
0 t' h1 G! ^- s6 W+ {) h5.39.217.76鹽        
. b# w1 I2 ?$ Z4 b( {! H" u公仔箱論壇10公克
& `* b$ b( E* F( v4 Z4 a5 C奶粉        
# ^# t6 L; f2 ~8 g8 r公仔箱論壇10公克
- _( u( x# F0 E) {5 `( t4 n蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: t- \, V1 d; `- k# P
90公克
, m0 e- T8 o( |9 k5 F: O0 Q* V5.39.217.76水        
; n2 M( g9 r+ E5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) @0 a' u) o; M7 I8 I% V
奶油         公仔箱論壇% }" w! \4 f; x% l! H) v, o
125公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 q4 J( E  L0 w4 q
瑪琪琳        
" t' Q( `: r, Y0 I" D: l$ T公仔箱論壇125公克
" t% ^7 W1 O' V) u7 V) H       
2 c9 c9 G6 M* p( C1 I- R" t8 G公仔箱論壇【做　法】
  y& x. E- ]8 Y5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇/ o0 k! A2 w0 t1 K6 N! K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% n# d* P' r) h) U! y( Q  Vtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, w$ S0 ]+ F2 o# ^4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& g6 s; ~# I1 G
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" R  p/ A" |' A1 \8 c7 q
紅豆湯種麵包5.39.217.76: V4 c) Y; ]; B" k6 l5 s
【材　料】
1 [7 m. A1 f$ ?# X+ n$ R( P湯種麵糰：
6 q0 u# u2 ^6 N( Y. W! X' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 i3 A) T# o9 l' B$ Q" d; J100公克公仔箱論壇& A( p! t" I4 l# E. c
高筋麵粉        
, @) B+ s/ n) u2 i/ }2 W; M5.39.217.76167公克
/ U' _- A- m: s: C! W% n* j新鮮酵母        
" v+ U2 h+ J6 K0 W0 w* b10公克公仔箱論壇9 u; j1 H/ F/ t
主麵糰：
# p3 `1 m8 d' ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 O* g: ~6 j* v2 @) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.760 |. v1 G/ H: t5 W7 t9 ^
奶粉        
& m; X+ y9 M- ?( n$ Q+ S9 R$ Q: [14公克6 D3 u' m2 z! _' c: \# z+ e6 P
細砂糖        
$ ^/ J9 @4 {3 z; C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
6 y# x2 }# i: \$ @2 R, X鹽        
2 X5 }* |$ }4 `公仔箱論壇5公克
. K& c' T( ?: {" m8 Dtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇( E1 r2 l! n$ Z- u  N. b. H* v& i
67公克
0 |3 H; f- @1 d5 a0 U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        
. u2 c9 h0 J' X- z: M" ]" d5 I20公克5.39.217.768 R5 n3 p2 G7 \% N7 f
奶油        
* ?( w1 j2 J" P1 y# Ytvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 F0 v# G* E8 |+ r- O內餡：
; `+ ]- q6 ]% L4 f紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb  w! _5 v# h9 f/ u
300公克tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 O% d8 r% z: W# R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ c$ E, K6 z- c4 L0 S! J. v  `
【做　法】
: y2 C' e/ `; l% U% g" b* h6 G公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: v6 d3 G6 E1 z" p# p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 z, y6 ^. f1 X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* ~& `# s3 {, u3 g# b; e4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 w8 |: ]; P9 {" p+ m  t: ~+ Y# d7 P0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇; ]1 B8 |" D4 c* j6 q# N- x
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
/ O3 A' o$ X5 w4 h5 T8 J5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇" I7 p9 @) C6 w) I
數量：10個

BeiDouChef

, ?7 ^6 p7 s, `. H# z1 m公仔箱論壇布丁湯種麵包
  M+ I* a4 f, I! [# W! S公仔箱論壇【材　料】
$ l5 v3 ~- E; a% A$ ^- K公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇, _0 O5 S0 f. t. P6 f' ~* f: p
水        1 P) t6 P# u0 N6 u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 F5 W' D* y$ ~
高筋麵粉        
7 V* O/ P' q7 `' Q& }' G  ], \3 o, X167公克5.39.217.765 U7 _. A+ `/ H) s2 F; V
新鮮酵母         5.39.217.76) e9 E! T  u7 t* N
10公克: T5 T; L' @: n- Q6 F* }
主麵糰：5.39.217.76" i8 f3 y+ B9 A  g6 k! L, v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* G" h5 {# s! n, K# G$ |
167公克
+ W! P* d  x; J' L  u# S奶粉         . Q4 N! F. j* |1 s. ]3 U, u2 M8 j
14公克5.39.217.765 Y5 W9 T, n/ [1 m2 _
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  B1 a$ w1 G  V9 \/ I
40公克% A8 l$ g0 _9 g+ h
鹽         , t2 H  J( Y  F, m! t
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* A1 R5 a6 u4 P5 M' i0 m8 H
水        
& R  }! W' T7 c: d+ p5.39.217.7667公克
1 h1 a- q5 B; z5 O* u+ [公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇$ r- O8 Q+ A! Z' ?2 G
20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `- T  ~9 R0 L% F
奶油         % c: P8 z6 s7 ~1 j9 y
40公克tvb now,tvbnow,bttvb* _2 ^' P  }& A5 Q
內餡：
. r" K& Y& z7 V: ?, W/ T) X8 I" a5.39.217.76布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb) V8 u3 p( N1 d
適量
1 s' S/ ], R$ {8 E        5.39.217.76! v/ H4 x3 f3 T) s7 v) `( ?* y
【做　法】公仔箱論壇5 C  z+ V% `1 z7 P8 ~: p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, a( u/ s' `2 \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ o+ y; L" {8 f/ ~7 O; h, j+ K5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 h8 v; A5 l* _  z' z公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& _- l. l, x. m7 z5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇7 E# }( a5 G9 a8 T" G
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& v- |* O; J& S1 `' ~5.39.217.76牛奶巨蛋麵包
7 v3 B: M- `! Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ w, D! G3 u0 f: z( N/ t
中種麵糰：5.39.217.76" u! i( ~3 y" a6 X. S
水        5.39.217.76( R' _; q7 z/ p! E* n! g+ H4 |8 i- c& S
200公克% [2 R" f3 B# z) I4 [) k! G
高筋麵粉        
* D) [: P1 ^/ p1 C: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克# t# l1 I5 M% W2 M8 D" A  q3 h# m
新鮮酵母         ; d( p& h) W9 x* b2 r$ D1 v* h
20公克7 y9 d+ p. j  G0 R
主麵糰：5.39.217.76( C6 ^8 `# S0 Y7 q) D' c3 K. m% R
高筋麵粉        5.39.217.76! z! P. u0 U' q. f% f' }; ^0 K
334公克
! {* e. }7 Z" z1 `/ V/ L+ j奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s9 g+ p/ A- J- x# z' c/ d
27公克
$ h- [2 k4 u3 y5 {* r5.39.217.76細砂糖        
, c/ s, \( d; a, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 \; x$ k% P: C" F/ I1 p( w鹽        
" A2 I' p2 V# j: }0 C# @3 {. w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ Y8 M7 _$ F8 f
水         5.39.217.76* _8 K4 T2 F  @( c4 A) z
134公克5.39.217.763 J* `4 C- X* h. D1 ~" G, H
蛋        
9 i/ c6 @$ W4 U( _# t  Y- M40公克tvb now,tvbnow,bttvb# i& x4 F2 P; y! _1 C( y
奶油         # X( l7 m6 ?: u
80公克
: [7 N1 p  x! L7 M$ [6 F* c- N公仔箱論壇       
3 g: B! o* ^  M% k$ Z5 |" K0 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: t) h8 ~, h2 i% j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. p& q- X3 c$ D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  {5 Z4 q! A" u5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, M0 B  R, u5 o$ O5.39.217.764         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% \! C0 \+ \# f( Z- `
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

' ~* }1 V0 \( _" u7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
# S5 Q( p5 \' \2 C4 |4 p  V5 f( G! Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ q# ~+ c/ x4 H+ C  p% S0 V+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 B/ N  _0 h2 L! M- v1 g4 m9 x6 w; {水        tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 c  N1 N3 _8 P3 H
211公克
4 h. w' ?  ^( c5 X. W! [5.39.217.76高筋麵粉        
( R5 K7 g" Z7 H0 P" y( @352公克9 y. I0 f* R( g8 ^4 U
新鮮酵母        
8 w* L7 y$ ~. D! ftvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.769 r: P* O; Y* W4 |0 @) U0 }! b2 y
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( w- \0 e. J
全麥麵粉       
! s9 }4 w1 U0 t2 r% {% A5.39.217.76234公克
5 q# \4 K8 p. F  ~, ^0 ~小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N: Z+ i: u+ o- |$ |& j" `7 p4 J
29公克
/ w/ f8 D1 k. a& C2 G1 j( L# F細砂糖        
# n( G! B2 b5 ?# Y7 j* m1 G8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇% A- b7 [% p" d( E$ [" @' D
鹽        
. \4 Z$ v3 R8 [# h) A# ]% E5.39.217.7612公克
( D+ r! z  f6 q6 ^: @公仔箱論壇水        
" i% K; f3 \3 K( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
" Z( ^: u; v& M8 o8 d8 O3 K5.39.217.76橄欖油        
8 y# r* X+ x/ C5 ~59公克
$ R4 s( f( [: Q& W: ]1 _- W其他：公仔箱論壇: J1 U5 b; e- e+ c, v( l
蔓越梅       
# E+ }& H$ R* [100公克# V# k  Q* T  t! ~- o
核桃        
0 w! q  }- ]3 g: h- r% Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇6 L* d* A# [3 h
表皮：5.39.217.76& s  r2 ^8 @8 e6 E% G1 ]* o  @
高筋麵粉       
3 P5 G% D* y: T) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
" g; Q7 a' u- \' T# \& ~. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ; j" e7 ]4 i, T. @& U3 Z; j. `. U
180公克
4 ~/ i' g  g' `1 u# C( q6 i0 ]5.39.217.76        公仔箱論壇5 B2 b5 w2 Y: r6 ]8 v
【做　法】5.39.217.76) m' f% E# U1 m% P# s. b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. _$ i' E8 N  q, B2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76* D" K/ _: ^9 v! ]6 Z7 `' S2 }
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: ]% |! o+ ?! G0 {4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- ^# s, v! N, {+ o/ m
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
( H5 E, ^- s9 {3 b: _5.39.217.766         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

' b0 r* L2 O8 v
拖鞋麵包5.39.217.76; k) [/ O3 z9 _, ^" q' w$ f
【材　料】' S! V: M- l1 J# G- _" q
高筋麵粉        
$ h. U! B' F9 C5 a# B公仔箱論壇343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  C5 m6 t: F/ m; K% g
全麥麵粉        
9 G1 b# i* w! i公仔箱論壇229公克4 d' Q; O$ w* Z; ^- w
快速酵母        
5 n! w% |* R, Z9 ?: x1 t9 I公仔箱論壇1公克公仔箱論壇9 F, r' V( E! A7 B" K8 _, ~
麥芽         公仔箱論壇; L# ]2 Z# ]+ ]: N0 u+ m% u
3公克公仔箱論壇+ p4 Z) L4 |& O8 q1 E+ P
水         公仔箱論壇- s; s3 s; m8 m$ J( A$ ?
412公克5.39.217.76# Z( M. G' L9 D9 z* A9 x
鹽        
2 r+ d5 R/ r' C7 m$ b- a6 c# C( m12公克% C2 |. P: V9 j6 V1 B
       
, N2 K& M  o- u0 j" X4 w) X5.39.217.76【做　法】
+ \+ G. {# J( V" F8 y+ ~1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% L0 a& \! Z/ b) K/ a' O2 i5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
* W8 n9 v6 P3 m7 T: u3 l公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
1 O5 c( O, T5 @6 `7 g: v5 o4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
# U5 Q' |+ H& }/ i5 ], dtvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
, N0 H% n: \" L1 ~1 m. Z* U. o5.39.217.766         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇% i, i2 p( W  N
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! t- X8 d' g9 A7 F4 Y; w5 e
大理石麵包
6 ~5 T) e( ~+ c0 d! |2 h5.39.217.76【材　料】5 \# e% j* G( B( D; Z
中種麵糰：* h- b  v: l' }
水        $ `9 [# q  P& ]/ J; i
210公克3 ?# ~4 Y6 Y% X
高筋麵粉         公仔箱論壇5 Y6 p1 L+ C8 m  m
350公克5.39.217.76! X3 P9 X* ~! Z1 Z
新鮮酵母        
0 [& `1 k- O6 t) n0 Z5 d- N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇$ N9 Z, K: [6 V- {! N7 T. a8 U
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& f$ I- C9 c/ r8 }1 P  F2 p/ Q  |
高筋麵粉       
& Q! I' V9 z0 |) f* t! I0 R6 [; Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇: v2 O# u- L' `) I7 s  E
細砂糖         5.39.217.76; B" C+ E0 R: d# G$ R% F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" L5 `9 o- t6 `/ M) C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ m. T2 ^# c+ i
10公克5.39.217.76! [( g& V) l4 t
奶粉         公仔箱論壇; [$ ^; t( Z3 I: u
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, P! i' \: g3 P5 k
蛋        
3 H$ t1 l2 Q' a2 f" }, l: vtvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 U1 h1 Q- s1 N
水        
4 s0 r# f# X' p6 Q50公克! v( r4 \1 E2 n" x0 \% @
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 S+ j6 u3 o! Q( W$ Z" j1 N7 l
125公克5 D5 ?( x+ ?: y* q2 Z. g, B9 ?
【調味料】
2 Z- N" y/ Z% i' i! L( o軟質巧克力片        
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, @6 c) U3 ?) c3 u% O/ O+ n【做　法】4 _; z0 g& T( C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. D/ W% j; P* Z+ a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* |" B9 u5 M( q8 m+ L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76. r+ Y/ w% h- L  \0 j5 u
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 j2 v  h& @" D0 ~4 ?9 e
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。