BeiDouChef

+ Q9 x4 }$ f/ i; @8 }, |奶油火腿麵包公仔箱論壇, u( s; \9 P% c+ k, J
【材　料】公仔箱論壇/ [' n6 a9 I/ {; m9 `/ j! T
酥皮材料：
. E% z  Y  ~  J起酥油       
# R# }9 z# A- R  Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
: Q) o) O+ ]9 y8 f! J高筋麵粉        
, f* J* X2 t7 G7 g. {# m# `. h公仔箱論壇175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" S5 E; H& L1 d! Q
低筋麵粉        
% U' S" D% X( F5 E7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇' \' K% r+ A+ N2 {7 U. q* j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, W6 U& K( ^5 f7 }
130公克3 g9 r1 V3 A, W
鹽        
' r/ H0 r/ P8 }! v- L1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb( a9 f/ u, t( e! \( `! X. }- n
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' `" o5 T3 a6 p: W, q+ [
20公克5.39.217.762 P: t5 I8 n3 b) r, F+ Y
細砂糖         5.39.217.76' C" z2 R4 w' i$ K* }  X% Y' b
10公克公仔箱論壇+ m8 Y$ T2 W/ A1 e" G
麵包材料：9 G; S! u  D) A6 p7 N4 Y4 k5 h
酵母       
+ w9 S" P4 k" e5 O3 c5公克
  c7 H; Z) ]+ Z# Q* |$ V5.39.217.76鹽        
& _1 N# \; y8 G  E; R5 `, L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. u5 D$ v' \6 t& @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) i' q) \# z0 }7 ?8 G
472公克
# B* N) d, v) O4 @4 t. d低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! g2 L2 @& @, h
118公克. K  ?. ~" }( O. S% z9 @
細砂糖        
! T6 _- L1 x* L! }) r$ d105公克
. t+ f- j; s2 S( l! ^' Q5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇/ N2 J0 C6 E  i1 p$ s4 z( _2 d
1個5.39.217.763 D$ Z6 g1 o* W/ C1 q. {4 i* Q
奶粉        
: x) x# n+ I. k  E; n' l5 Y5 `50公克
. T- d0 q& e+ o* r- q. T' C3 h奶油         公仔箱論壇+ i: _. h4 Y9 x/ Y+ e. G9 R
60公克2 [/ f6 {0 i8 r& _& y! h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 t& y% x  [& G' L, A
295公克
0 h) G  g9 ^. z% l% u' p* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( Y1 s- M  Q" b( u2 h9 G奶油火腿餡       
( `( j+ T. h1 d# F600公克# i% |$ @2 K; b- l. J2 Z- P
       
0 {8 y8 l- d  `7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. ^  ]# }! g1 W5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb& @0 O& \. M! D1 K6 v7 [( T. Y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇' i- j( t- ^9 J7 X3 o0 I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇: ]7 K* d! l- V4 h' ]; R
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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5 z: \  |5 t$ p+ s8 p$ @
德式蘋果麵包
9 E; b% @4 X6 ?' F: ?  ]【材　料】
4 f& U  z/ `  X8 I% v% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：+ S) ~! u1 j5 J8 P! l8 ?9 o
起酥油        0 `1 A, s4 X2 t3 R3 H
185公克
* i% m3 P' ?' S4 ~$ L7 y5 ^$ t公仔箱論壇高筋麵粉         1 [! V: \6 l6 K' F& ~9 W
175公克
) O! L6 T. i( |# H低筋麵粉        
# R' o  W) J3 O0 l45公克
* X; A2 b8 Z$ k4 L; H水        
* U% f4 {, ~- [' |/ ~( k/ r公仔箱論壇130公克  B- [5 j9 T2 s# ^. ~& D/ U
鹽         公仔箱論壇2 u5 G  Z7 k% i
2公克公仔箱論壇0 K: v1 g5 L1 r5 U. h
白油        
* x$ a. z4 @* Y; n# V; I20公克
# ~2 l1 ~: W1 I/ E1 a9 b, ?' \1 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% c2 o- d6 n! }' ]7 }
10公克+ q7 Y3 @: Y2 E7 g% @. W
麵包材料：5.39.217.76$ D9 G+ i, ]+ x3 j' g
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% W) H, }5 ^, {! v
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ n! N& X3 @0 _- a5 ^) Z( t
酵母         , Z5 R8 M: C9 U9 m; Y4 o' A
5公克+ V0 i: L) \: |$ d5 }$ O
高筋麵粉        
8 }- {, a2 N( t. Z3 N9 t公仔箱論壇380公克
2 A7 Z0 K# b9 y" m( x  b7 ?2 Y; t低筋麵粉         公仔箱論壇% t( a6 K, U9 W9 J# A, A
95公克
$ ]& z( U5 w0 w  j" Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 @, a8 i# e8 u4 O& V' y9 |85公克公仔箱論壇0 w, T! w3 c; w; `/ p: L/ R+ |: I
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 q7 n' F" X# S  Z% w  i1 R
1個
+ n" ~; n  M( Q  S5.39.217.76奶粉        
* l0 d5 \) T( L( r0 ?公仔箱論壇40公克, y+ R) Q! g& Z4 C
奶油        
  v1 ~6 D1 F6 btvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 C" u1 }7 s, ]' h  ~" Y公仔箱論壇水        
# v5 [8 a! w' r4 ^. K9 _2 y250公克1 d. `+ m+ _7 ]8 `0 y* p: l
內餡：
, Z" G: e" |# z/ i# m5 j, `# ~: Z5.39.217.76卡士達蘋果餡        ' t/ N' k+ Q- \2 K
450公克tvb now,tvbnow,bttvb' w6 V. }6 ~7 k
其他：" ~1 w$ X' W! L7 ?9 U9 K
全蛋液        公仔箱論壇- [7 N7 x: h) Z/ ?
適量
9 j" l  e* q) Q  X8 M        tvb now,tvbnow,bttvb% q6 v- r, q# G& x) ]: @
【做　法】* g& m: i' f/ D1 `9 u4 }8 V0 s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 n: m# k& b7 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
% r' `3 |! |/ [tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。, E. I2 g) Y: z% L) x
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
$ a' Y( v' d' I! @$ O# @【備　註】公仔箱論壇  C* T1 E6 b/ m1 G0 k5 J
卡士達蘋果餡
. f( d/ r1 I# B9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇  \! `* u& E& L. N" e3 J) ?, M& {
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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- ~: P# [: @/ a9 t. @5 X. j) d8 P5.39.217.76肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: V  C, {1 H2 x9 [; R$ ^# x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: S. N" G+ r4 q) ^2 R
酥皮材料：
  N! ~' y' e8 h6 z5.39.217.76起酥油       
) A. M% O8 S' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克4 q* m' C6 F: `3 v8 @8 g6 t% c
高筋麵粉        
! }9 Z1 [" [* w& J5.39.217.76175公克tvb now,tvbnow,bttvb( s4 V: g3 f4 T  ]
低筋麵粉        
  i! h6 [" D1 J9 p. |6 v; wtvb now,tvbnow,bttvb45公克
# {: g; W0 X+ Q5 }( B/ a5.39.217.76水        
) o, F0 E$ ^% M1 E. C: P1 c公仔箱論壇130公克
" m8 K- H" R9 ]7 I* v9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 d6 P3 W- U+ _* L
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( W; Y  t) F% W
白油         5.39.217.760 k: t3 I0 b5 C  ~
20公克
8 r( o( G  \5 c$ y( L- R7 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) `( K$ X/ o: ]
10公克
8 @9 p) c' F$ R% L7 X  |' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：5.39.217.762 O- ?5 s  \( a9 W/ }% Z- e+ U
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 @! @, W6 C! u% r2 w0 @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" X' C" z! a3 |. F
鹽        
. G* P6 j7 G8 u9 w) \3 A4 ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 y, N0 d$ Y: U  i4 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! J9 ^. I. b3 Q  ?! w  \. O公仔箱論壇320公克
3 g3 a0 o3 x3 T- wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76/ V. b, \: o9 V+ ?# f* Q
80公克5.39.217.765 a$ x, Q; A- u. J6 Y4 W
細砂糖         公仔箱論壇% P) y- B7 ~. N
75公克* }8 r2 N" J' a6 _0 Q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 q! l: t2 ^5 O8 U
1個
% Y3 v: X# y: `8 ?, ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 x0 Q6 j! X1 l" \7 V" C$ D: z) u
32公克tvb now,tvbnow,bttvb; u) B) U) c4 M: i
水         . O1 K( `% A1 o6 h% x/ @  T; ~  Z( X
200公克
& E# C' Y4 \# f) {: _! u* n" k5.39.217.76內餡材料：
$ p4 n: F) K& E5 {& O! U肉鬆        ) A3 s! U: c) B' P
450公克
5 O# ]5 K7 d  [3 @$ |/ _/ }; g2 H; D- \$ ]" Atvb now,tvbnow,bttvb       
5 x$ }" U' g' b. J* x% n- S【做　法】
: K+ n0 _3 s% R. L% ^2 l' l4 b. Q. o/ o公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.760 ~7 V* H$ @/ W/ ~# n( P7 y: L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
  B' X6 T$ [3 s. p公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* Y; Y' u2 ]! l. Y* a
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.76! e6 z5 i# M4 C! D2 {
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 F/ [0 A+ Y0 B) k/ q
【材　料】6 o# Q8 G) G" n
麵糰材料A：公仔箱論壇. s7 k1 C8 h4 V5 _7 Q6 r/ s
水       
1 R1 {5 D  b8 v- C# e! \9 y518公克
$ J$ j, e' M$ r4 [) e3 ~8 b5.39.217.76高筋麵粉        
% v: e% F# K* a1 [' M公仔箱論壇836公克
. m$ b9 ^9 e! g# v( V! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 C  H. u% ?; j! }( T% A# Q& f
37公克
, [. G. |/ D7 d  Z2 M8 Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" J+ C4 X# R" U( T5 w1 c* O5 v
10公克0 d6 z6 N% J7 Y. R  G" ?4 q
麵糰材料B：5.39.217.76. A' u) A" x, A4 M, m8 U
白油        ) Y# @7 D- y1 X9 A0 c! w3 ?) ?* X' o; ?( l
125公克
( v: p- a5 c! i( j* F  stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 w  v5 i- [. {209公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \- ~+ K6 c9 j" L9 O8 X
奶粉        
7 D; b! g$ @2 B7 t; w3 L- e公仔箱論壇31公克% x  ]5 X* I1 y: _
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 ?& \& p8 u: _
84公克
6 M8 g  i. ?2 u) W6 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. V5 k7 v+ M' H+ G9 ^) `
10公克
1 ^) {8 e+ c! G細砂糖        
  T! `+ X" w% q# }0 h: s4 z125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 b3 }4 I" V5 S8 o$ }
水        
) Q( F- D+ r( utvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇' g& I3 N9 F4 B) t# d- ~2 x
裝飾：
. |" x( j( c/ m3 ]( @/ ?砂糖       
( b1 m" c4 Z3 o5.39.217.76適量4 \9 z1 L+ l% n" v
        7 ?* ~/ ~0 Z9 }9 W% b3 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( t) N; k; n3 t( K" d$ |: ]
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
* u* d4 K, U4 A$ x: w( d' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
" t! w: Q; J1 X$ ]' q3 ~5.39.217.763         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。9 D" b* q" u3 ]% Q
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* D8 k  n& H9 f# k9 |8 u& U5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
# {! H- q# b7 y2 [/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
! S& H; m: W6 u: ]; j# Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
% {/ h5 p3 Y. D& _' h8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

) J4 m( y/ G% D# a* @4 f普雅乾麵包
$ V0 t2 B' d! F  ]1 }% w【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. W6 z  S7 `. e) L
中種麵糰：
8 R4 e; E, _5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb* k# d4 t2 x- J/ M% |' S
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T  v  X5 v* A4 x! L
高筋麵粉        
/ a& S+ k8 p3 S  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克8 a* U2 q6 Y$ W6 x. A
速溶酵母        
2 }. P8 z- b$ f3 @/ ?7 {7公克
6 J( C2 U7 H9 ~公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇1 ~6 Z5 W; y0 T8 R; t# Y; H
鹽        ) `: \. t+ I# N7 {+ O% g
5公克
) o" l! X& Y; V9 O7 x, p高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- [/ {4 ?9 H) G9 ^9 l. f/ X
93公克: F4 `* Q, o5 D" V( T$ h. n" T
細砂糖        
; M8 a; G% L- G2 o4 [19公克
% J+ Z' _% b: H0 s1 H: i小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 n- w! o# e  p1 F) k
23公克tvb now,tvbnow,bttvb" l1 `. G6 K. y2 S8 u. h3 Q& k& h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; p5 M2 b/ }* t+ \% \) I. [
56公克5 V8 p8 d! z4 k
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ _0 l- |! |/ U5 r3 D
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& A6 w1 Y: ?6 M+ n+ i2 z
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* _/ ]- e2 Y6 c8 @0 ]9 ?' O9 S- A
37公克
6 x* w0 M, p0 K3 L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：5.39.217.76! R7 d- b+ U( ?
榛果醬       
# ]9 b" k* Q: \6 V3 v- T2 j+ N公仔箱論壇適量
( t- \& ?" x' L, V/ E        tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* V9 M5 G! f; {2 g. T7 e% X  H( @9 T
【做　法】
" O4 z- f$ |# I" X: }; Y% S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76  n' W& B' y* }. `, p# M6 `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; G6 r- S/ s8 k' ?! W  O+ [. g& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) r2 ~% j) I: S4 |' w. wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。+ b- H0 X$ w4 S/ |
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ j- H% t* X6 [, ~- d4 [
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. K) v# k: J9 p
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 j) M3 n# T; e% r8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。& J; j5 b, s4 o  c
【備　註】# W% m/ ~6 L+ _2 n, z
份量：20個

BeiDouChef

+ ]& P0 R* I; m9 X; S7 B( R1 A5.39.217.76日式菠蘿麵包
! J: z. N: ?% Q【材　料】公仔箱論壇* R/ G* e( ~& k
中種麵糰：
$ u" @6 p7 }; R3 T0 N# c& Ztvb now,tvbnow,bttvb水       
$ J, Y+ E7 [+ t9 h0 O. \100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  }/ S& S) K7 U
高筋麵粉        
' `8 G* a2 c: Ktvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.76' w3 {2 S. E; ]& `. p- M" e
新鮮酵母         公仔箱論壇$ C  S" n  s) w4 k! p9 v0 C/ ^/ c
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# |$ g7 k* j& r8 A" j. u* Z! {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 q% Y. C# _  N+ U9 O
高筋麵粉       
' q( l/ a6 i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.763 m5 Q6 k. ?: k! ]/ }- M
奶粉        
; ~* ]3 M  ]% u3 m( ptvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇3 C& p" I" Y3 q4 {3 R5 A
細砂糖        
, L7 x1 H* b% X* }tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.76" _" X# ?8 ?& a+ c
鹽        
4 @5 Z, C; y0 g8 J0 s; O* N. |" m8 y+ ltvb now,tvbnow,bttvb5公克/ q7 o* o1 e2 @  E/ y
水        
+ P/ z5 @9 F' F" d67公克
4 y, b( w: X' P" K9 Z' k9 _: ?0 d蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' J. s; E4 Z& j3 }  q  s
20公克
, q6 t4 a( L/ @$ k* ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 Z" O4 D2 h/ r: v3 `" f40公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^: T* W3 [' F! O; L+ w
菠蘿餡：
: d) r* x9 {* u( u$ e' T* rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        2 [' z- H  ~7 b) n/ h: {
250公克公仔箱論壇  v' {2 F/ h+ y1 B
酥油        
7 E/ `( y. |8 v& o$ _8 i) ?133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j  Y# j! h% w: E- C% |0 K7 c& D
全蛋        
  ~) x" q2 u+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克; P$ y# g/ `& J/ G
        tvb now,tvbnow,bttvb( h/ V; D- ~/ Q( O9 w# R8 P1 W
【做　法】3 t6 B- N! U! S1 t; `' [- u4 }" J! ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 [9 a  I- L9 u0 D4 v& ?, x5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 W9 D* p% g7 s) r公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, h0 {( y9 g3 U" M
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; i( q, o" X# A9 k. [2 D
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 @" W! O+ u; H: P7 T
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。1 ~, a  x! i. H7 c
【備　註】5.39.217.766 l( b0 p, F; g7 ^4 Z! O7 C  }
數量：10個

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9 L' j; ]1 N0 b1 K' P) F全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ f3 {$ i) ?" p4 x# S7 M6 e
【材　料】
: `8 L8 U. E6 Q/ W  i/ Q7 ?' r5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) z) K+ m* w, ]8 A; R6 ^7 r) r
水       
+ C5 g4 D1 n. [8 W% L! H211公克
; U- ^) i4 j; }1 A7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇; C* T' K, W& ~( V
352公克tvb now,tvbnow,bttvb" X! \  i3 O1 a4 o2 I
新鮮酵母         5.39.217.769 q/ @8 U2 F8 Y$ c0 X
18公克
+ N: C9 \2 A% I! t7 p- o+ j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76) v4 n4 z3 w$ I! D" P
細砂糖       
. u' M# Q! h% D12公克5.39.217.76& Y3 c0 M: Y9 Y3 {2 A. M
全麥麵粉         5.39.217.760 Z) J0 \# ~7 ^( A, v* Q2 B$ F
234公克
# t  L, W& B$ F8 z2 s2 p5 J小麥蛋白質        
& Z0 X( z4 G" T& y) X& V+ S( B公仔箱論壇29公克公仔箱論壇  G1 L8 j* v; |: _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: [( }% B5 w! O, ^3 C' G; p
12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 _! p$ Q& T
水         & v; _% t8 G( ?+ R+ N
135公克
0 U7 v1 z2 O" m4 U, J) ~. N公仔箱論壇橄欖油        
, O# z5 u5 C+ Y% J1 y4 P9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
4 D' o- A, V2 P0 b核桃        
6 H5 ?/ {% Q  r! o( d公仔箱論壇150公克
. v" @+ q5 m% B2 l; a       
" l' K$ t! U8 E4 Z【做　法】
: {, n2 o9 J8 n4 t( G5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- K, ]4 J1 V! h) `( {3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 I6 ]. [( _& ?1 M+ h
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; j# t: m9 q' h
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! }3 R; `$ G  o, ^8 S8 Z公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( r4 q6 f$ ?6 S$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- o+ e" @0 g$ W; M: I- Atvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

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5 E' e2 W3 u8 x' D9 Gtvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包4 [7 x! L6 B4 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  `8 x2 i  g. L2 i( `4 h: G) G
中種麵糰：
: N/ y2 M9 _! y( ?" D公仔箱論壇水       
" i( |  T% ^, S- Ttvb now,tvbnow,bttvb210公克公仔箱論壇* Z4 M& U" Q! o/ `! [
高筋麵粉        
0 b' e7 C; a1 c8 ?! [7 p' K' M350公克3 S1 {4 V0 I+ A  x3 h+ ^4 z/ b
新鮮酵母         % f5 p9 x; P+ c( q' Q
12公克
/ {; K1 z6 Z8 _1 v; l; A2 }: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  ^9 P8 q' l+ u# Y6 S3 M5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 j6 e2 ^$ u6 x% p- I
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- d& h. N6 R% W7 N' F0 K6 F  u2 z9 o: S1 d8 Z
細砂糖        
3 }, {- t8 @) k4 l; ]* q. O50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 n) K9 Q1 i# q# B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) s9 c+ ~- _" b$ q+ I5 S1 b% {
10公克' P  B0 J6 c9 }) g% r! E7 I
奶粉        
7 O% C5 ?5 v  V. X2 Y' @5 a公仔箱論壇10公克
! C# ^5 r! N# }* X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5 {0 S) ^) ]. V  R8 ]: X; z
90公克
( |8 q( {' K' f; k! d* X4 Z" ], Z公仔箱論壇水        
! h! E) ~2 S9 u0 otvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇: s8 R: \1 w! |5 I6 L1 I/ O  `
奶油         公仔箱論壇; e! i' K4 H% C: j5 u/ Q4 f
125公克
# ?# d/ q- }# c2 r7 S/ e7 B! s瑪琪琳        
3 n- T4 [" u% |5.39.217.76125公克公仔箱論壇1 t2 g( r$ [  J+ O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 C/ s- R! q' E8 Y9 r
【做　法】5.39.217.76- [8 q/ e6 N: J- M$ _& \9 r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ~* l4 M( c/ |: i5 a9 H+ `6 V* F5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 B% E4 v9 f5 O6 v, e' S- dtvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 X3 J, @" U) W/ A5 ~
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  d; W7 t) Q5 I3 Y  x- h5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, l# I3 ?1 ?4 _6 g  u& `6 d
巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 B& `. C2 m; i
【材　料】
4 P# U8 q( l; H1 W' vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( r6 j: Y! b9 J7 j
水       
) D" N2 ^; O# z. @5.39.217.76210公克
& _1 w! `1 @8 U. Q2 |高筋麵粉        
1 M0 L2 B3 H  {) N  k5.39.217.76350公克/ Z/ X9 e- U+ q/ H. P* h5 l; P
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* @/ Y/ J, p( L4 Z, K
12公克7 ]2 F; l" q8 `4 V6 G1 A" }
主麵糰：
: O! I6 a, ~, X1 }( o# N$ ^5 Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
/ L4 t- x, p, ?. S. v150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 _4 ~: N, E2 |2 V) o2 k
細砂糖        
- r% |' G6 g! l3 }6 o8 k50公克
: J& G9 ?' U" Q7 B6 ~5 ~公仔箱論壇鹽        
# p) ?1 b$ Z( c$ o- e7 f2 P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇+ X0 }0 O( W( ^
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; S4 a) t3 y3 K
10公克
  z- [) t( U" u; ?8 W1 c  ~1 btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# e) \! e; D" h1 I& ?! T5 P5.39.217.7690公克
$ d& ]% o& T+ s6 d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, b2 ^4 @0 E8 @7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 I0 \$ ~8 l( l* s- r! G$ a奶油        
! N. d' }5 y) x) a5 P/ F; p. Q125公克
6 ?. N- R% D  ]! Z! r公仔箱論壇瑪琪琳         8 n) w) O/ o" W
125公克
* t# ^& q# N1 O* D6 `        公仔箱論壇+ @  a7 Q  L" a* t; W0 y/ ^: _
【做　法】
# {. p% t! B6 G( e6 Atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* U9 x8 }0 e9 q' \2 Q" ?5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 @* Y; c3 a5 U: m( a/ G1 o" D
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. [) W, z9 s1 Z+ m
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 E4 f' b% K# [8 o& X* ^
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇) T8 F; ]  o! I0 y! T+ `
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' J' y3 U# c- a+ r) p! u& d
【材　料】
* f: l  b3 U7 }# e, m2 p公仔箱論壇湯種麵糰：5.39.217.76. y. O! f; S  L! _& C
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# D! R3 _$ j" @% O4 g! v, ]8 ]
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ Z" x, k: a, w6 B( e, g& |
高筋麵粉        
2 R8 g. ^. w8 |, ~) }& u' j- u5.39.217.76167公克
# D, [7 V3 Z5 g* F8 w8 a公仔箱論壇新鮮酵母         ! \. q% t) N% k  P8 i# P- w
10公克公仔箱論壇) ^+ f9 I! B2 a* V% g) z- M0 Y4 U! b
主麵糰：
$ f: M; @1 q" X, z1 K公仔箱論壇高筋麵粉       
/ g! T% ~  C7 u: r; W2 c1 l公仔箱論壇167公克1 a, Z1 B$ P( b( Z6 g1 r: Q. c
奶粉        
. R3 Z' \+ U+ H' j+ [0 t公仔箱論壇14公克* e3 L) I+ s/ D/ z/ Q
細砂糖        
, Z2 N3 k- {+ e5.39.217.7640公克  C) \3 k6 v0 t$ c! K% @
鹽         . o( l" o1 T) s$ m" S
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |% g- l1 t9 N  M$ y0 e! D
水         7 z. S8 U6 i! r2 u
67公克
( H" c- ?, t/ b' p$ H* ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
- G; x! t* @7 Q& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.76( L7 c+ f* n- Q% l  N/ m( f* G
奶油        
# u/ X6 C; s1 N% V" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
% S1 @- n9 N& E( P" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇( ?: Y; P1 A) R. q$ p7 Y, v
紅豆餡       
* O1 ?3 ~/ D8 c# `% m300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 O: p$ U; f3 p: ]1 w+ b- {
       
. z; x% d) Y; }' n& B公仔箱論壇【做　法】
8 y  y5 |% c, n, ?3 i公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" E' B+ r" H0 T, h+ F, g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" x, m) g# ?1 S0 K/ h3 K/ |8 N, j4 G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% v1 G: {. |, {5 `公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 s1 L; N; k
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
* N+ V$ B4 i7 [0 m公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. s& D, U( c; U, M; c2 H0 @8 j# [( c
【備　註】
) F  s1 f4 ?3 _* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

7 S( ^; b1 K$ H% k0 K4 h$ ]4 T$ C9 b% ktvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包9 `) X: ]3 O- P3 N
【材　料】
4 o, z% L7 x/ N# S1 B# u中種麵糰：5.39.217.76: q8 s% [: a, {& l: j3 W  j) L: {
水       
3 d# a% n; ?! F1 I$ X100公克
# ?! l/ c# Z5 V1 Z+ R高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ Q) T# X+ S
167公克
& x' A7 C' i5 A/ k新鮮酵母        
; ]! [( D! C8 I7 N7 D3 a1 e$ d9 ?5.39.217.7610公克
) [5 ]; L. A' K* z0 ^公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 D' D* c9 R9 J0 T0 K; T( o/ k
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: u! w: D) ~. ^% b; y$ N
167公克( ~! `  G& b5 q5 t
奶粉        
) @' d* V& v! Z4 V$ c4 f14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* Y2 S6 w" c% U, I
細砂糖         公仔箱論壇# x# N/ p4 V- c/ F" |5 M. Q! j
40公克tvb now,tvbnow,bttvb& D9 [5 I  H' x
鹽         公仔箱論壇9 f$ i# |* c) i- f! A
5公克
  }( R& e5 d# o& H& w* J% Ztvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 r/ t6 P( W3 p8 b
67公克
1 ]) c* _; L2 ~  r5 k6 f9 G2 I5 D公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 L! I' b; @8 k! j/ K4 O
20公克公仔箱論壇& v5 o: D9 R/ F/ B5 w( a
奶油        
  p9 U( X3 q  d9 N" m公仔箱論壇40公克
0 ^. o) D, q- G$ C9 ~9 V內餡：
2 |# V' k4 c3 ~. r2 L! d布丁餡       
- ^- ~$ T3 g' ^, j8 e( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( Q! k, I6 R- j1 \; w- ~
        5.39.217.76! V5 f  C3 ^# b' g& |
【做　法】5.39.217.76) f9 K% m3 V: i% j2 D9 [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 |! Y% ^' g/ p4 S/ ~: u& W3 q( s5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 R, E4 L2 P; p5 b: W5 Y5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76& |! A8 n8 V- E/ @" Q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& @3 h8 W1 _- l7 W" s% {2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
. F! q; s8 ^; t) g, J+ x6 [7 h6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 ]- n4 h. J3 g6 g& \1 n牛奶巨蛋麵包
3 `" e" O( L8 r! ?) ~【材　料】
1 j: T! e, q3 d9 j4 I中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ ?0 g  S! M
水       
# p0 I( R/ Z% H0 c; j200公克
, g( _+ }+ d& A; u1 |高筋麵粉         公仔箱論壇, J4 [6 u+ A8 w& N
334公克
0 d, {" J% v  s9 g2 o2 gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇+ G0 b! _4 K% g* s' l+ J
20公克5.39.217.760 M2 k, T$ B2 F
主麵糰：
: T" I' [' Z/ O# _8 P6 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( d0 P4 {; d, O3 M& O334公克公仔箱論壇& I# A1 x8 B1 b6 f
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 w7 t% j( S* J, H' `4 _
27公克
) n2 i* f1 t! c. ?+ R$ ]細砂糖        
! P) U. M/ o& N# E4 R2 Otvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.76: L3 P. D; ^5 R- K& z( F
鹽        
/ R8 V# Y  P3 r( G' E" Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ M3 a3 e5 w: }( l+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. e1 v/ D/ U8 u6 W; X
134公克公仔箱論壇7 y2 S/ v4 [# }
蛋        
+ x3 w. e/ m% y, d' M7 A4 u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb40公克
  n" V; S$ G' a% O5.39.217.76奶油        
+ x- B3 \+ _# q& m' E" W& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
+ {4 F% `8 W  y8 @2 e5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb. x8 L, B# S- U1 x! G
【做　法】
: b$ T; P- F; D( @! \5 H2 G5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& K+ \7 Y7 T! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 y( y; y& G# L/ t' w: ]; [% Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ f( J9 `6 b6 L3 U
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76' j' d; `; q7 `8 O
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ r  _0 b: C1 ~1 v- H8 n& b
歐克麵包- K, a% X9 G6 \9 W5 f: B' J
【材　料】5.39.217.767 S1 l+ u3 }0 h$ @
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ v( T, i: d1 U1 i. Q" C
水       
* X0 Y3 Z+ C' X公仔箱論壇211公克
3 W) G# H7 C8 H4 _0 t' B5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76$ n. \- X8 W8 t8 q( b$ F. n' g
352公克
& h9 D- U/ w3 k5 `) @* J' L7 o/ j公仔箱論壇新鮮酵母        
: i$ L# R7 C1 l: G0 n- _9 M4 w5.39.217.7618公克, a& B) U- }" d4 g" t: C
主麵糰：6 P; z2 u! [5 L
全麥麵粉        : w2 I8 p& r% x
234公克# x! ?4 H3 g2 F' c' e( C
小麥蛋白質         8 t; C4 `! l$ b( t# z& M) O
29公克5.39.217.76, y# s* _: k" ~
細砂糖         公仔箱論壇! a4 E" G( ?4 \  C! R- O, C
12公克
4 u- U2 B  ?2 j5 A" S鹽         , k, R, _) K( g
12公克2 |; ~( B+ u, e- W
水        
% z0 n- U$ z7 a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb135公克
6 j& C; X2 T2 k, k* t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
" I4 V0 u8 y5 Q+ A( c. h5 e5.39.217.7659公克
5 ^2 ?8 u. e' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
" s, a! r0 s+ [" C2 btvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅       
) l! q  y& h- ?4 H; E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- U/ ^5 j* v1 |& o2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         公仔箱論壇+ o; M( X) C- d4 Y  }( K
100公克
8 p* Q: a* L2 ^1 j4 A: y& x公仔箱論壇表皮：( `3 x/ Z7 A: ^) H/ ?
高筋麵粉        " c$ X. u  a1 u: G0 l- F
300公克tvb now,tvbnow,bttvb# r! g$ v1 y6 a  y4 |
水        
1 r0 G, H0 {: b) Z% etvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb  a3 z0 n# u0 D& z7 b
        公仔箱論壇4 j/ h4 z. \+ \* `) m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 G4 t/ L0 q7 D6 a3 A8 |' Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! o  t6 G9 _' \) [9 W+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 o5 X5 Y* q& N1 u( r
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" H* i$ m  Z5 x9 F; f4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% O6 Q! g6 H2 H& ?# V, |& Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
; ^! O- z" ^$ S0 X" c' k, t4 @6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" d. `$ A" @' H' \; ^  H9 M拖鞋麵包
% [; E. l0 k+ M: D/ K4 ^5 g& B【材　料】
* d) B0 u' W0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 G) f2 e, N1 C5 P3 X9 Z2 d343公克5.39.217.76( ]& V# |6 \% i! T/ R% n1 N$ y# k
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# I) M7 N/ X" L! F5 W+ w
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" w8 r# O2 R
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: \! W( R2 L  K7 k- e3 n
1公克
+ x( Y' R0 a+ O7 L; M4 }$ vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽         5.39.217.76. e2 {. G% w9 O! J# X
3公克公仔箱論壇, C7 j, {! @% @) z+ p$ H1 R# K: h
水        
7 y& ]7 e8 w- p9 p& ?9 `$ D  K; M412公克
5 B. f- I( u3 I' W  ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# q' B, R2 w( J  u
12公克
( U7 L+ p5 P/ X5 o# Btvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' V* g* h( M9 j2 q2 L6 d
【做　法】
4 M5 x6 v- |" l/ ^6 y1 H5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 {% c" J" ]% d0 g公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( N. h' I% U
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.765 |7 o$ \! X) D$ z; a& x
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
% N5 e- n; p, k& n& K5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 D  j- E( |+ M0 [( ^
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，9 Y' H  D; t' ?3 Z. w2 n3 {- m
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% h' H- m  j- q" `; q, N0 `
大理石麵包2 G& k& ?4 b( D- R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 J# z( K$ j/ W" s* ]$ Y1 t
中種麵糰：
2 o* k& d$ H* F/ Y' p" M2 [1 Y水       
8 D; v- f! A* O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I# [9 h4 e7 ]6 V
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ f- r& j' l$ L  d0 s1 ]. I$ i
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 o3 C- U4 _+ }+ {) ?
新鮮酵母        
- D, |' b$ e! P) M3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 a0 A+ r( `/ U: r' N主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, ^3 h  P7 T1 b6 g$ i/ V1 ]
高筋麵粉       
3 G* h# n7 K' w0 {公仔箱論壇150公克2 h& N% Y8 Y0 ?4 U9 q! `
細砂糖        
7 M6 k( a# S4 h( t- \7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克4 l. S3 Y; ^1 V# o0 o3 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 ?1 j$ r0 V, y9 v& E9 O) L
10公克
( U4 \6 B) C7 ?) ~# I奶粉         0 N5 }8 K9 R2 ^+ Q4 V) `) ^# D
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- C5 S$ N( j0 @" z" q) N2 e1 j
蛋         3 V% i5 I- m6 q; \
90公克
& w# K% e, Y8 G5 ~公仔箱論壇水        
( Y- N+ |6 v0 |$ V4 m# _, I( h50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `" R4 U" r$ Z5 [; V
奶油         9 E( |' z: G# Y  `  ]
125公克
# u. c8 d7 Q4 g8 g5 U【調味料】5.39.217.76  B0 F  H: p+ r  x
軟質巧克力片         公仔箱論壇3 ^3 N( F8 y8 _
300公克
2 p0 q4 W) H% {2 b+ T8 R公仔箱論壇       
: `- o4 [$ P" K& U4 Q2 w5.39.217.76【做　法】5.39.217.76# y/ q7 i& r/ e5 x/ c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, k) G4 w0 B( f: P1 ]. N/ J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! y5 F1 E- p- a6 r6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 s/ r! v+ L  W5 |9 E6 n5.39.217.764         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
  w- o$ P1 ?% S( _# j6 b; a+ i公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。