
# Z& B: {$ k/ k5 k1 l5.39.217.76德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb- ^ | \1 y" M: Z& [
【材 料】
# q! p( L% n e/ s& ~) o酥皮材料:
( i6 j# t' z% m# |5 r" B1 |0 E% ?起酥油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 m& S. i r2 {" t5 i+ o
185公克
* v R# u9 ~. P0 e/ [ o( h1 i* K9 Y5.39.217.76高筋麵粉
, l( V# G: d9 ]9 ]6 i* `, p2 d k175公克
! K+ E* F6 e) T, q0 x1 l: Z/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉
( ^. a+ ^! C. `45公克
' {; F- ?! W* p. I: Itvb now,tvbnow,bttvb水 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 W, O0 ?# ^( T( o+ D+ o5 ^
130公克
7 @. @( i, X# x. {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 tvb now,tvbnow,bttvb$ |* c1 F' U+ a8 S
2公克tvb now,tvbnow,bttvb; p+ T M! P$ c' ~; r5 k
白油
7 N6 @) O, U* [" Y0 @公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb" n6 J/ V/ ]% z3 J r6 U: |& ]
細砂糖 - J; b4 F' M3 J Q3 [7 m3 S
10公克
% n# H; @- i Q& H% m, htvb now,tvbnow,bttvb麵包材料:
9 X4 Q' ?2 ^$ J \. Z/ V9 K公仔箱論壇鹽
; U4 ?8 w1 t. r4 @; i0 d& K5公克
$ l. l5 |8 A2 H! Z8 D4 n& H( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 & N2 l/ m" d. x+ U0 K+ ?3 g6 f
5公克5.39.217.76' ?* a6 L7 `+ ]0 T# J5 L4 n% Q
高筋麵粉 公仔箱論壇7 ]' ?" V# ^) b8 U( R) H
380公克公仔箱論壇9 P3 z( _; R5 \1 q1 }5 H9 ^$ I
低筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb( \& R a7 F8 h, p- r8 a: o
95公克
2 q6 S! ~/ z; b( }) J* m! otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
5 k: ]* ]8 p4 L$ A85公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 s, j; c% C
全蛋
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奶粉
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奶油
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250公克; r n' n1 C W1 `2 N) j) ?+ m2 o
內餡:
* `% e) Z0 Z8 c/ ~1 Stvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
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1 u/ K# b7 i4 }% Z" q2 d+ V其他:
1 A2 ?! n4 g6 ?* B1 V5.39.217.76全蛋液 5.39.217.76& Z3 U( r$ g" i- u, N' f
適量
3 H/ V# Z( V! _, h* W0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# G2 }3 n) f6 C" U: R$ }6 D
【做 法】* G9 b; ]* h" ?+ w7 h
1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 B: D: h$ p- d4 B% s% d* v公仔箱論壇2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 L) P4 o% G' j
3 取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後,將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後,再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中,並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.766 ?: I: E2 z9 s3 y. b' d6 i
4 取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後,放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
) F1 B4 x: i: g; J5 X【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 ?4 v- l3 S% P- h0 t. \7 E
卡士達蘋果餡5.39.217.76! u; c: N5 [! o0 Z8 [2 j! ]
材料:市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇' N( y, A; Q( L' a- P9 _; k M
作法:將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。 |