BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 o( l8 C/ z( Y2 s
奶油火腿麵包
0 V$ J- S6 Z3 B- f5.39.217.76【材　料】
* B, h4 h1 ?  L  M' B) d5 m% e5.39.217.76酥皮材料：; L5 l' ]$ e. B. T* w5 `
起酥油       
# z5 [1 `8 j4 N/ d5.39.217.76185公克
2 b  h; u$ N2 d+ B6 x5.39.217.76高筋麵粉         7 t) H& m. U# T  ^' R
175公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 A1 O2 [, f* g* |2 Y( h
低筋麵粉        
  q% D; f: {  ]5 stvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.76. r  h- {6 |/ `
水         5.39.217.76" G1 I9 ~% R0 w" Q) j
130公克
" G3 z+ s! x) t鹽         5.39.217.76" m3 b  ?/ r  j5 ?/ k  o- V; s5 A
2公克
0 ^* W$ g' v# E5.39.217.76白油        
4 y5 V. p2 T) G7 T& \公仔箱論壇20公克: q, x! v$ H; Q! Y/ N
細砂糖         公仔箱論壇+ C3 T/ e+ ?1 w5 _
10公克
; _; Z  R' [- V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
( D$ {) m* D2 z0 l公仔箱論壇酵母       
  _0 ~  ?7 y+ d$ p7 g$ j7 s5公克
8 k, n0 q5 r1 Y$ e  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) Q! _4 M- |+ D3 O8 ~0 i! o
5公克5.39.217.762 U/ `4 Z0 a8 o: h, t
高筋麵粉        
/ Q- c: m* e- w5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
% v" O. C2 J+ d+ P! l! h公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76/ A4 y; {! I+ g9 }$ \
118公克
! X6 u) [* ~: ]  z! J* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% s$ N# c4 [7 g7 d3 B  Y
105公克
! H- z& i/ Q) x. O! a( F5.39.217.76全蛋         / g0 j! r& g8 H. x% C
1個
( T$ }6 O5 `6 ?8 {  [5.39.217.76奶粉        
* i9 J1 i, s! T- m) P5.39.217.7650公克公仔箱論壇7 c: m& u- A3 G- U$ ?/ L: l
奶油        
& M1 f4 r8 ~) a* V8 N1 O8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克% [0 {$ n$ F. ~8 R% L; j
水         tvb now,tvbnow,bttvb# I5 v& ?; t& U1 I
295公克
! N) J  Z) W2 k- A2 l& U. K, \內餡：5 i, F9 m" L; j9 N! w! ^
奶油火腿餡        5.39.217.76  X1 S* l; q& k. }: l! W% Q  U
600公克
& e. g5 E7 J% C" G1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! C4 Z$ c, }8 \2 J$ x" t. W
【做　法】
" d$ q* k! i' T1 ]) R5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。7 w' e+ C9 |, s0 M& R7 n! _" C% A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
% F; b8 N. f6 H2 t3 k! L5 ytvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇4 L  n5 o1 `) C2 S+ W" l/ b  U) U1 p
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

( l) t. ]9 I$ f% e- J
德式蘋果麵包公仔箱論壇3 z$ r2 @7 {3 @0 |1 B6 v
【材　料】
+ g5 ]9 o1 j- H% v8 _8 f酥皮材料：9 F+ q$ m1 l+ d6 d# b
起酥油       
0 b( `/ L$ ?# W  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  c1 j8 d6 G! t$ }
高筋麵粉        
! ~' ]) L& G: B175公克5.39.217.764 N. r2 R0 N0 Q! [; R
低筋麵粉        
" t2 D( y, v' P9 K$ J8 t9 U6 `45公克
5 e$ Z9 T, ]# J' ]' o2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! z% |% f4 S9 o% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( a: c" t* R& ?( Z
鹽         公仔箱論壇6 I; p; A# ?5 a9 T
2公克4 O6 l; M' K% x% i" I5 b+ l
白油         tvb now,tvbnow,bttvb/ @/ P- H7 z9 Y  z
20公克
1 H6 V  C& W& ]' V! H* s5.39.217.76細砂糖        
( e7 y1 [: N5 \9 v10公克
( B) ^9 y4 B* G2 Z) U+ R7 v/ htvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：  A  g0 b; z3 @) l5 o0 s
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. S/ m: g" T9 i9 Q2 F
5公克5.39.217.76& D& k' f! V$ u( U3 l
酵母         公仔箱論壇9 x0 \  V! o' A" U) }
5公克
: V% ?" ?7 u+ Q公仔箱論壇高筋麵粉        
& {. U* @; c4 ]380公克
! j/ @- u: }# g' z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) X$ X2 ^2 ?" c: w& _: |# q8 H1 H
95公克
$ I; n- {/ e/ P  p8 f  p( ?5.39.217.76細砂糖        
: K- u  J" |/ {$ k85公克* X/ V; Y% W; A1 l! A, P7 ~" A
全蛋         公仔箱論壇4 h, k2 B+ L6 o  a, u! H% G
1個
" `0 z1 P; V" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.769 ]- E4 Z: E( V* e1 H3 N9 z
40公克
3 G: @1 h$ B; A4 ]/ e& ?奶油        
$ n( h7 s8 A) p, E3 c50公克
% k3 R; [& X$ H% s. m/ U9 C' s, b* e5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 K9 {- A& q% w
250公克
& s+ }6 `4 \: ~- ]6 y0 T0 @7 y內餡：
0 g; b- B. R4 Q! }. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
# ]5 Z( ~5 @# m- L1 P1 y5.39.217.76450公克5.39.217.76. X4 S% h+ E! b% h1 o
其他：tvb now,tvbnow,bttvb) |) R% N% P+ b2 J) s8 K& q# |
全蛋液       
( R4 y$ |2 J" f2 p0 w. L. k- v公仔箱論壇適量5.39.217.763 S. e7 u+ f& ~* S% G6 @2 A
        5.39.217.76( m7 d  h! z  L9 }
【做　法】! z* W9 ~' z- Y; k! ~
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 n# c) R' ~+ m6 ~2 u  Y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇+ c6 d% B+ I# K  v1 K2 ~+ m6 O- M
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
: A: \- A$ \: G! Z* y, T$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。4 `! L5 u4 b- U( J! o' l: a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 Q2 L2 g% D$ |+ J/ F7 F9 f
卡士達蘋果餡
$ H; R& X; k( d6 f) W# N- {公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克. n5 a# a8 @4 u! z% D: M) z& P4 X
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

7 l( [$ e1 x4 v! h/ P
肉鬆起酥麵包
; G2 J" m8 ]0 E1 `" @1 ~【材　料】
* v& c+ m: i; A3 }4 f7 @公仔箱論壇酥皮材料：3 n2 r" E2 Y7 f! _3 x8 q, D! |
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ y9 K8 {& ]9 @& f7 s; W
185公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ Q3 j' C/ H) t  K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 v3 W# p  `5 q
175公克
* |! O3 i, P0 O8 O& ?! k. A' J5 S低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' H8 w% c1 G) y
45公克5.39.217.76$ D2 n- y- y! S' Y3 a
水        
2 b% S1 x' m2 Q公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb# \0 F2 Z+ y7 R$ K
鹽         5.39.217.76, q: x! p7 w% n. Q7 Q' V
2公克
' s% ^- p6 }, t$ e, _- _; o- t; S" M5.39.217.76白油         & E5 d; T4 {6 x- m  s1 P( _9 {
20公克
2 k  H1 ^4 o; S5 S" utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇3 F5 k4 a) s% q- k" y5 s0 ]
10公克
0 o) l& n: n+ ]9 K+ L5.39.217.76麵包材料：- N9 I1 w, ^% H' @- S# j/ L
酵母       
: N8 N6 I8 ?* Q! k" C. J5.39.217.765公克
/ A2 o! y: W  t8 F3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. D( S* U0 r+ R/ V8 e公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb' V# u% z' c: `" X, T' V
高筋麵粉        
- r& ?, X/ v9 S' k$ Jtvb now,tvbnow,bttvb320公克
, ]* V) ]: j% s; N1 r! _3 [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 `/ m- q% C( V  l3 C" c公仔箱論壇80公克
% F% Q: C6 R5 s- l* U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         * D4 o" o; c" ~+ w. v0 B5 z; K  j
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( d" _" b+ k# J/ a+ h
全蛋        
/ [1 R% [, `. n' D$ y4 n1個
2 D/ ^3 v3 U; I% J2 S; n! n, a" b7 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         . v% x1 Y4 Y' N# b* d4 K$ l
32公克* W# h( h8 D/ q( `
水        
: Y9 }& ]7 P% a( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
: o3 [- w! R/ x0 M2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
) E( L9 s+ d! _  ]# b5.39.217.76肉鬆        5 d, W" g! Q  p
450公克公仔箱論壇1 y9 m4 U' b* `. s: T4 s) t
        公仔箱論壇9 C9 l; J& y6 n4 C! b
【做　法】
2 T6 v- e  {8 s* a0 @# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 z' l" F+ [
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z( y0 N9 l, g# y9 B
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
3 |. R; q* V% B- s. d4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

8 A6 O5 w9 {7 y& {' p
原味麵包甜甜圈
- d* }! o& s1 Z- {公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ F3 ^: X4 c* I4 r' g$ w/ N! G
麵糰材料A：
# ?! C4 X$ Y- |8 O+ G水          b7 [/ D* y, B/ r
518公克" a/ _: Z* w. e( `9 W- i0 Z
高筋麵粉         5.39.217.769 {' l. Z" Y- m  }$ P+ X+ y
836公克5.39.217.760 `0 ?/ {3 x5 k( z0 k
酵母        
' j& O% w$ y- A% L# X5.39.217.7637公克
  U: b, s2 s' E% l# ]公仔箱論壇鹽        
9 s1 n  D& o% S  e0 V5.39.217.7610公克
8 r* e6 C" U7 t. S) k9 P6 W# I* Q公仔箱論壇麵糰材料B：公仔箱論壇5 _* h) K/ a  W1 V( K
白油       
. P  |) b4 R) w- z9 c5 b7 S$ D* I125公克
3 P" R! k; r: |. A* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 W! z$ ]. e+ w$ m209公克
9 r6 O! O' }5 o, q5.39.217.76奶粉         5.39.217.769 `* X3 M: P! V6 U8 R
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; ?: Q  g& I
全蛋         # L$ [# |2 ^. }" x9 a4 }& f; u
84公克
- h# b; N& a6 F+ }" K鹽        
/ i7 g) `0 s$ ]6 M: y: f- T& P2 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
( |% A) g3 v4 P8 o  X. v4 A- A( k  t% u細砂糖        
1 k/ ]: o8 r; A7 }$ Q6 C+ r公仔箱論壇125公克+ k% h* h5 N  l+ r7 K
水         5.39.217.76# T- o7 y" D8 s& E
15公克
& G* h# \. R3 I: b* F3 s裝飾：
" w: H6 R% {0 h0 Z4 p. G  P5.39.217.76砂糖        5.39.217.76% f7 g' q2 b3 C4 Y$ y  N$ w9 W
適量
- k  M5 D0 x1 g  c* G; y公仔箱論壇        5.39.217.763 O! [$ |7 a& A: h
【做　法】公仔箱論壇! b6 y# S3 g. A0 ~
1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇' ?/ L. o3 k  g/ c: ^! M0 o4 A$ ^
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 o: F+ |8 P, N7 W( B5 i4 S
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 Z) N6 i# `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
; Y. D6 B# C2 R5 R公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇( B" h' P1 }, q% N$ B4 b
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
# D( M, r6 T& w% ]0 V5.39.217.767         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& z) z! n4 q* G5 g8 g; t
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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0 j' ?" A% ?& S" B7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包* I8 }8 I2 t9 E- G+ Z, u
【材　料】
# R) z6 f, i* z8 _9 p/ z中種麵糰：. ~$ F8 S: |8 I0 D! O7 W; C
水        tvb now,tvbnow,bttvb5 u! d  d( `1 ~1 b2 u, Z* F# Z% C
224公克公仔箱論壇: n" ^  B/ a$ d6 Q+ T
高筋麵粉        
& u4 F0 a1 d" {9 T0 n& U5.39.217.76374公克
# p) Y' W2 I: K% C+ N6 R& j1 _速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 N1 c: n4 H2 Z" A8 z
7公克
# l/ M0 u6 g3 [, Z( p5.39.217.76主麵糰：
1 Z/ t+ T% p' ], }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
# l* Z- T5 R% E5公克
) X; M2 c% C0 Y! J5 u- b% z高筋麵粉        
. z  d2 z& ~4 Z0 y# O: Y1 d93公克, }( t( s$ [! T+ a% L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 ]0 l* d# W: l- e
19公克
0 k3 e5 N1 s5 i小麥蛋白質        
- R# W% o" [7 k, f* O5 Z23公克
4 k, v. L/ k! w$ K( q  [水         . S6 A. @- P% O8 m  G# l( Q. o
56公克
  S7 \5 n. ~& J. jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.767 L+ ~# A, M3 V5 E5 d
1公克
; p7 F# @1 H; Z# [橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, [! E! U9 D8 Y
37公克
0 A$ |# M: ]9 j/ J夾餡：公仔箱論壇  B$ N1 I0 w! }4 [# r- ~# J5 j, `' |
榛果醬       
9 k1 S* R' Z8 g% O) Q1 T5.39.217.76適量
: G% _8 a# v9 {% S" ~! ^5.39.217.76       
$ {7 x7 N$ ^" H  I( ?7 Z6 k5.39.217.76【做　法】
' R7 E7 t9 `/ V0 ?# [- a- _: o$ |5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. H. Q0 H* G  v: i: c2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- j- `8 R1 ^1 q8 R2 |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 ]. z- I  S% i$ h& v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 t4 ]* E4 |. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 g! @7 ^  t8 j7 u- f6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ n% I! k* U" n, ~$ h1 F: U5.39.217.767         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。# }' z. c; S, Q% ?7 P7 r$ u4 S2 g8 r+ }! k
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇) [0 P5 E0 Q. |# P
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, v" i- w8 }4 D0 Z# @
份量：20個

BeiDouChef

: ~0 B' z# `* d1 X$ @日式菠蘿麵包5.39.217.76/ K. y$ i' k7 X$ Y
【材　料】
* u7 ~' ?$ X- i0 X: e- f3 _6 T! G5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) m) H$ |* O: m- K
水        , y+ y" u" B8 ~8 V# S' f+ s
100公克5.39.217.769 ^0 Z/ {7 A! M" G8 H% {- ]
高筋麵粉         公仔箱論壇1 p+ Y, X: ]0 }$ A' A7 s; n- ?
167公克
2 U/ n; k) b1 m" j1 X7 s. y公仔箱論壇新鮮酵母        
# k6 C8 s& Z0 p6 z, e4 b10公克
* |$ n( s  Q$ g, E0 ?主麵糰：5.39.217.76( T! J( u! p6 d: h- P
高筋麵粉       
6 c( i, s# G/ R2 e) B' s! R) p! t# E167公克5.39.217.76) b0 m( C) \. z$ b9 ]6 K* p) S
奶粉        
5 s- m6 g. V6 D# _公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb& o+ p; U( y1 K' a1 b
細砂糖        
* |8 f9 s$ k/ `9 D4 R3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 B' J% F: p1 \( E公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇& O" C! p5 A& s
5公克公仔箱論壇3 g0 }: n8 I& v( V5 c
水        
, m4 O3 @- s6 t# u5.39.217.7667公克
2 I5 F5 W1 }4 B# P- a& i3 H6 m4 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋         8 U- m3 W  X* S( X% a0 ]% a
20公克
) f, ?( D  @0 E3 g! O$ c8 B5.39.217.76奶油        
8 n$ b& \& p9 g0 u/ G9 h3 h2 ?5.39.217.7640公克
( ?) G% ]4 ?4 B* D: q5 v公仔箱論壇菠蘿餡：公仔箱論壇( F4 ^6 T2 M8 p
高筋麵粉        4 @$ d# m, {7 m+ V4 V
250公克公仔箱論壇' n$ y# y& {8 E/ T9 S- o' L
酥油        
" e* f: y9 |+ E: Q2 s  d; W- Ftvb now,tvbnow,bttvb133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, Y: G  r$ b
全蛋        
- U7 c1 I- G0 {* O6 M' E9 J6 J/ e9 D6 N83公克5.39.217.766 Z8 w2 U" p. j7 b) J  z, U7 G
        ' U# U) y) l6 m0 y  x
【做　法】
5 X. u! M8 ^' E* B. d$ O公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 J! j6 K% J2 |& }5 t2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& G/ [3 L# n8 [# \* l, K1 A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 C0 z) i+ b; e& c$ |8 m, x( b' H4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% I% L4 \0 w6 t! i
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ ~# Y- @5 ]% z/ X/ s, `& y+ X公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
8 h4 `( h/ Y6 O  P) L公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 E8 ]2 k- x6 {
數量：10個

BeiDouChef

, J: O9 T: @2 G" i. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
3 ^& v: r( p) m【材　料】/ H- l, \& d8 t# A2 l
中種麵糰：" |% k# a/ A& {: O: j( v; r8 x
水       
9 {7 i) k, k: q$ h9 ]& O2 A211公克
5 h( q. f! `, \0 q  t( E; jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . M5 Y. X8 f  P) u1 W4 y
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 C' r$ v! [) K
新鮮酵母         公仔箱論壇/ n+ z: g+ H/ r" D
18公克8 x2 U( O  U+ Q- C& j- }! e4 o
主麵糰：
" O3 ~* x2 D& H0 N( b5 {( n7 T5.39.217.76細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 F; x3 p' {5 e, E
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' |7 W1 _" I3 j; _
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" j! l3 {/ P6 p6 m
234公克公仔箱論壇, a' }% ?) ?) W1 N/ R
小麥蛋白質        
. I5 m0 M+ R% t2 t/ X# ^" A; w29公克5 i: M3 L1 w/ C. K6 h3 A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 o6 u: ~, ?' ~( H( N& ?/ K
12公克
# }6 y0 O. u* btvb now,tvbnow,bttvb水        
- L0 i- G9 d7 A: S/ W公仔箱論壇135公克- h. H, f3 u! u5 B
橄欖油        
! A! ]" U/ S' S# u) F公仔箱論壇59公克
% ~5 U( ?; @& n- Z$ N; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         + p" @4 }2 u: |6 U6 T* R" s1 E
150公克' E( f8 h" p2 g  U# v
       
$ r: m. m! [$ n7 f) o【做　法】
" f/ L& V, L6 }7 I5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76/ J& A$ q5 ^1 [3 Y; H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& Q% l) \9 }: v3 P; s7 v
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# J: z: M4 z2 o( d- |3 @公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 R  M  t, W; }" @. }& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 c; D! B" n+ v, x! Q5.39.217.76【備　註】
  f2 X7 A5 I9 R# X% A* z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76; ~' z8 ?  D; j# }* P/ S3 Z# ]
布里修歐麵包
9 q% w0 C6 }/ j/ g7 g【材　料】
) W' p$ A1 }9 U, ]5 Z# p中種麵糰：" s" M/ Z2 N4 M' a
水       
( i: j; l7 ~9 B. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克5.39.217.76+ O" y  d4 w3 S( Q
高筋麵粉         6 g; P5 a, a" X4 r
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 S3 z4 c. U$ O
新鮮酵母        
- H7 w1 `: u8 D% Z4 q1 P; s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇+ H& `: z# k# x* \6 Z+ j+ e
主麵糰：
6 M" o1 e  q# b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  c! m+ x+ j& J1 d6 ?* @1 p150公克
+ c; P8 H1 k$ L, E" q9 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: ?) b. m9 T: ~8 V' J5.39.217.7650公克
. ]: W* w* ~  o( h: @. i7 V公仔箱論壇鹽         0 }% u# P9 d5 R
10公克
. D. k4 N9 l& R- B2 D. s/ U1 j奶粉        
* W8 ^& B; o" s! l/ ?. m+ Z% R5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W  }3 ?+ G8 y2 s' m
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# e- X: x& J% W- p' D$ A5 v
90公克
! J, U% v3 x8 I7 @+ c, {% o公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- ~6 d5 u7 K8 j+ T3 G
50公克5.39.217.76* m: [! l: t: h; A) [0 L$ X& w; J
奶油        
% ?1 d" S& K: ]. }! [公仔箱論壇125公克5 p1 r5 b+ X) m+ [9 n
瑪琪琳         ! n9 {! d9 e9 f0 m: i% c# r
125公克
2 C- s! U6 M% ?2 qtvb now,tvbnow,bttvb       
  O- v3 {- x2 d! qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. n: A, X0 `' |+ t  ^  Y) l! R5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 S- P& p2 U3 \- ]. P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! }& O& W3 y; K+ V9 X+ h0 l+ W! y3 A
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% T) ?5 k3 e# g. c; ^8 z
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 C. Z9 T# L& G, c, f. y  v+ G! s5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ H/ j+ {; r* m& E1 w3 E公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
1 Y3 Y4 ^5 u% x. `5 ^7 q0 y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 ~8 }; U' i) n; m! F' Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：; w& e: b) K' M( c, [5 T/ T
水        " s, g# X6 V& [! r4 F! I' R
210公克公仔箱論壇) W) n" ]. q$ R2 c/ Z; k9 A
高筋麵粉        
3 t: H$ W* ?0 N8 p9 J350公克公仔箱論壇5 c3 [8 _" E! ~& r  r3 |- {
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) O* r; ?5 r- M
12公克
5 x. ]0 V% T, Y/ ]" r: O. v; J% A* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ j0 l6 B# z- }* Q8 c高筋麵粉       
, @& t6 b: b" [3 f% \! `tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; I1 o( t& Q" @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 W, i' g. G  E4 {
50公克
6 N& W- m- e; f! u1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% h+ f: u. v+ e% x% i
10公克公仔箱論壇; b$ M+ q0 t. k3 ~
奶粉        
* x5 v, A9 d8 _4 f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 q, \% l3 ^. r公仔箱論壇蛋         , Q9 a. t( i/ A& w
90公克5.39.217.76, }+ c) H4 g; I2 g# b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F1 G# f" ^& v+ C- r9 G
50公克; U& s9 X$ R7 s$ O) I- k# Y& h
奶油        
- ?5 f/ U& i- ^* [! I2 X+ e" w公仔箱論壇125公克: ~3 [0 z4 K( I' [) c3 H4 @
瑪琪琳         . j# t" `$ C) {# g' W
125公克5.39.217.764 g( {1 s' F3 q. f$ p+ s
        5.39.217.76$ U$ P* m; t& O
【做　法】
- B! N) H' ]7 D) k公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 Q& e9 f3 e6 N& f5 ?' Q) n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  x  V4 s4 j: R$ b0 q  X5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 ^/ y/ j' g: @5 K6 t; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" e  u2 i; M0 F* h1 H* z
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# z- [, h# A  U
紅豆湯種麵包
- b  E* {& t9 a) x% I* M7 Q5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 A9 f1 @/ Q6 B' h
湯種麵糰：
) P4 P( K  L. u% ttvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" _3 |. z: K7 O
100公克7 n! c9 {0 t( z3 e# M! s
高筋麵粉         5.39.217.76) q6 p. r1 B: ?
167公克5.39.217.76" B, a* R( C" B
新鮮酵母         5.39.217.76" d' X0 G. A9 n
10公克2 T, X/ J; K# {7 B4 R. W2 \$ Q
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' X" l( a+ }+ H8 [
高筋麵粉        公仔箱論壇4 w7 N$ R1 w$ A! R: `% T* ^2 V
167公克0 h7 m, Y, F. S, z$ z" J. h
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* |  _* _, K; A1 t4 u
14公克
# j8 h2 w1 V8 ?& q) C4 |. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇, [' r& d9 W* B# P, O6 K9 K
40公克  T$ ^; F' t4 ^" K  r) s) W
鹽        
! H0 Z$ Y# \% r* Z- Z, r8 \( p8 a5.39.217.765公克
  X1 q' ]: Z" n3 C% ?# I+ x5.39.217.76水         # T5 L9 w! c% c- |8 L6 B5 g
67公克
% @& j7 f$ S# I! `蛋        
0 q) n) F& b# S( }: {9 ?" C公仔箱論壇20公克
5 ]/ p  X+ d4 M4 f9 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- ?6 z+ _3 r# p9 D2 mtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g; h' e6 H0 Q5 f/ P( @; r
內餡：
( ^' I; F( G4 @5 W5 n+ z4 _: Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
/ f4 b9 m# W, F( `, ^5.39.217.76300公克8 L" O( d* m. \* k( T. ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' @4 R+ L- s+ \  G9 s2 I) [
【做　法】
# z) L# e4 M# A* Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 l+ p/ m/ X& I0 k' A5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( x# `7 O$ s/ S: E9 H# m公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76" U4 v5 o- v; J7 w3 N
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76  o0 \3 V" p3 f8 W2 Q
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb) x1 _+ a: c  T; n( B7 x
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ ]; \3 w1 I3 a5 e5 Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% [1 W% E  w, U; }
數量：10個

BeiDouChef

) P5 k! M* S, i* `3 d布丁湯種麵包
$ o  D' S% l8 Y$ X! S: ?4 ^& Y% v5.39.217.76【材　料】
4 p$ ?, K# Q/ O中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# s. ]# H) g  U! A9 m( F4 z: g
水       
: i) a6 M& _2 m1 F, r0 \100公克公仔箱論壇6 Q6 D: O3 d& V. o( f# D6 F0 O1 g
高筋麵粉         5.39.217.769 U5 P# k( g0 M- c: n5 U- H% z
167公克) r) k: |8 F( n- o& [: F, f# n6 l
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: K( ]3 b. y0 ~
10公克
! ?$ L& y9 \/ [8 L8 v. R, g* ~5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 y; w& c1 L. B+ |$ |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 p2 _: b& G* C  F% N
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- f! b; [$ V
奶粉        
- u+ v8 X) E$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! j( i2 b# }9 U- q, n
細砂糖         7 `0 P# h  w+ h, C. W1 t0 y
40公克6 F/ R! P' \* n0 V7 S- E3 b
鹽         公仔箱論壇! o' w' t, J8 p
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* N9 [% D' Y5 t4 d/ b
水         1 E0 t' O/ d6 [+ w, U
67公克公仔箱論壇+ N* I, D/ C* @' _5 E5 k' B2 [
蛋        
& U, m8 {& o' @2 d' @. d) j公仔箱論壇20公克
8 H' w2 W$ w+ d' W奶油         8 R5 [; X  F; ?) S- M: s
40公克
+ j# X6 F. t0 u  m內餡：
: [7 A# x/ a; m4 j& A布丁餡        公仔箱論壇3 N& }5 g* @! ?1 B
適量
0 ]6 Z: `: {& ~0 M7 s6 ^% Q       
) L5 x7 O7 u2 x0 N+ b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; u+ J9 B/ x& R/ [: t5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- x/ }8 B+ `, @  S: K1 c2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 f4 H& Y' i6 Y; v# W0 ~公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 P3 W# E' n7 p6 O; @  h) D
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76) y: C6 c. v0 n: N) G/ V+ ?* w( @
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
+ b+ l* a  o$ z+ F5.39.217.766         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ m( f9 A+ W1 z% V3 u7 f
牛奶巨蛋麵包5.39.217.76- W' |7 Y/ P+ b' u: c5 d9 p! t
【材　料】5.39.217.76$ P. ~+ f* r* h0 ?* y, S
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ `5 ~8 F- g5 B
水        公仔箱論壇) c6 \2 C& F" G$ Q
200公克
5 E1 N  `& n$ {/ t! O' w高筋麵粉         5.39.217.76# }9 X! Z  G' `+ R3 m9 U3 t
334公克
. E5 k# l6 V; G新鮮酵母        
: Z. E5 v: H1 Z* |! u! N0 y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb20公克- l7 F- s9 ]2 J. R- P: X
主麵糰：
4 A8 X) P" [' \2 }- j$ u" U高筋麵粉       
3 b4 L! i/ k: b6 h, }tvb now,tvbnow,bttvb334公克
# T3 c% v' K- i奶粉         5.39.217.76( m" _& i3 m; s# W% A2 J
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, I- I1 L4 u( B/ q$ M
細砂糖        
+ t8 Y' k6 m1 d# `公仔箱論壇80公克
' f3 K  O% K& u/ h) J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 z% g+ S: q( y6 q公仔箱論壇10公克
+ V4 g! ?  S9 Btvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ V) u. e0 {5 T1 {" J* o2 k
134公克
- R8 c  ^$ V# r6 o蛋        
( q# j0 |2 |$ D, R- L2 `  B2 z公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# m# i. m& _7 N- z
奶油        
) C8 f, r0 H" M) c+ ^2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# N- M& U) v' b7 D' l( f5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ t& q7 R( L4 l1 V4 y) p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; g( U3 d7 |& O( w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 n' \# x$ |  ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76  f4 _4 V, ~$ k1 n- g6 i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 W8 K% O0 I
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 W! [% p8 y" {. X, ytvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
2 I6 R7 |: P! v- D& l5 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ _* n* P0 i0 t* ^公仔箱論壇中種麵糰：
2 T% m$ m, l) i& S; w# e4 J5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb3 A* }0 }7 p! E3 P( _, p
211公克
9 `" m/ p6 @; E4 v2 r# S! W- vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 J! x' _. ^9 F5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
2 ]( I/ K% I3 ]$ Z: N$ w: atvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         - R3 w0 m$ I2 T: \
18公克5.39.217.769 R8 ^; ]3 M& q/ K. F/ S+ B
主麵糰：
9 C% |9 W& E1 O0 k# L6 m- T: B5 p全麥麵粉       
, V$ {( a  z) [* o0 H234公克公仔箱論壇- H' w; a1 k" X& Q1 ~$ G
小麥蛋白質        
5 t! f" [# J/ v" Y! B* _公仔箱論壇29公克5.39.217.76* u0 d/ u9 Y" R0 Y% c. |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, p5 X9 N% f' ^
12公克公仔箱論壇" j: B0 O2 |* S' |) ^( `0 c
鹽        
: g- m) r& a& }: u' t1 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* S( C/ C% A0 v! u! N
水        
0 P" g' _; s, \" P# {5 ~# b% Qtvb now,tvbnow,bttvb135公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 e2 v3 H3 G/ W% m3 i
橄欖油         5.39.217.76' j; V* n& O* ^! \, J& H) C
59公克
* P) e9 q3 a. Z( m6 U其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" z; H/ j- G5 P. m0 e
蔓越梅       
9 d5 m1 O. J* T. I! I$ t8 n公仔箱論壇100公克& y' Z' r" e: L6 t
核桃        
* a9 a" r- K; w' g* y100公克, g' k6 _! z5 N- F+ {/ P
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb  j5 B* h% b' ~& O
高筋麵粉        公仔箱論壇  V7 N% D+ `! C0 ]/ e5 t0 {) m5 Y
300公克
) J- D5 p0 p: w1 `tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇8 q3 m0 @- W* ?2 _6 O* B+ W  q
180公克
1 s4 r) {% U( U; u& I! e1 x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- a9 m, }; Y$ U8 p' C$ V
【做　法】公仔箱論壇5 u; P6 i4 y$ w& d, j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 K, J8 W0 w0 c5 ^- v# N! N. `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% V# Z" d' s  f5 r$ P
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( b: S1 W3 @8 y. T8 V- [% i
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 K! X) Q1 o! ~
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
% t' t  W2 ~9 a- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 N% Q, {+ Y" r4 k3 `5 X* D
拖鞋麵包公仔箱論壇3 U2 n( r6 k/ i% K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' c' q  K5 p# r' W. g
高筋麵粉           x7 s* X8 R0 W
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ ~- ~4 ^0 j, @8 f
全麥麵粉         7 p. m* \' l+ }+ ^8 j6 {
229公克
! q; p& G6 H  r0 a: F" X( _! ttvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
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麥芽         5.39.217.76' L/ z5 K0 `) K  X  j3 E7 B6 O
3公克
5 K$ r! M* G* f. ^& x2 i- N水        
  X: ?! b$ }  \412公克
$ |3 ^2 g  d$ ?. T, G公仔箱論壇鹽        
' ?7 s7 z* @9 N! D# C12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R" i& f2 {: I6 q- s6 J
        tvb now,tvbnow,bttvb; j6 Y6 i. D/ p5 c% p
【做　法】
9 K8 r2 U+ ]4 o% [7 `; {5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* d! @0 `2 D' V6 R, x% r8 b" \" x! U4 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 e/ ]9 P1 @. l
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。' r+ o( a0 m' ~- [! Q5 ?  m
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。% S8 K( u5 X, p; K9 I
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。6 e% ^# b  s$ g* d" y
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 d+ T6 z/ c, ^- E
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

* G1 h* H/ s# Z! K大理石麵包
2 f/ S, T: r: D8 e【材　料】
5 Q2 w1 Y, a, M7 J" C公仔箱論壇中種麵糰：" z. i/ |$ M3 n9 J+ l# b/ Y$ b
水       
5 p8 E, Y% d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克3 o  e7 Q4 N; a9 B
高筋麵粉        
9 J) V: X% c$ z7 Y6 Z5 h3 t350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  A/ i- n" m8 \9 q
新鮮酵母         公仔箱論壇* u5 Y- ^+ K" `2 H% e3 C( |: |
12公克
* R* p' [  R; f( A; n' Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! j- g$ F; z; V$ q. b
高筋麵粉       
8 b8 }- H/ M. O5 l' m150公克% O* J/ @- Z, O  L9 U6 l
細砂糖         / N, V0 W/ L9 N' D! i8 X8 O
50公克
! Y" \& \! e+ _% a$ Y  x鹽         - `* q3 |% ]  X; o9 \5 e! J
10公克公仔箱論壇* i- G) d* a+ q0 N
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 j( ?  n' z9 I3 l8 k
10公克; [6 \5 E; l; M
蛋        
0 Z& o; Q. ^2 t3 Y1 S0 N1 ~& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb& s1 K( e% N" X* r) P# D- U
水        
, A# o+ E# |6 T50公克
4 i* s# p6 d& q3 @奶油        
7 {8 k0 P5 ?7 h/ k: R( M" Xtvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.76/ q, |( R) r! ]7 T5 S+ r$ _
【調味料】
7 j. Q* F% s3 C% L' R% ^7 h5.39.217.76軟質巧克力片         6 t2 R: w+ a( n: m
300公克tvb now,tvbnow,bttvb% s: e" ?* ~, g9 p: w2 w- i3 ~* I9 x
        ) ~) k) s. E" L3 t3 T1 M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l! k4 Y- ]4 q# J( }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ }. h& Z) F+ ?! ]- [# d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, F8 M6 q' Z7 |+ g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 J/ ?2 |. |3 ~0 u% ]5 O8 G公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
: J* Z( T3 b3 K  X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。