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" ~; X* M% N& L奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 f' z! y% Z. [/ U6 E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 o, m' W7 _/ V+ c% I& i
酥皮材料：
8 L& |+ C9 \4 L起酥油       
$ T3 D4 ^6 ^- F7 |6 V* J% I5 a2 c185公克0 W! w1 G: A. K3 A( _$ v
高筋麵粉        
* Y, q. f  o/ h; u# {3 w175公克
* h5 ]. _/ E+ m5 l0 |% X7 @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- F* V3 R+ x8 C% n2 @# j公仔箱論壇45公克
2 B+ j% p  o$ S8 m( c水        
+ U( e9 g5 ^# S6 k5.39.217.76130公克
8 a5 C  X  F$ ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, K) F! X( F) L! @
2公克
; I4 T- Z7 @- j+ P白油        
# r6 h# C1 Q: C  n! Q5 w- k+ A20公克tvb now,tvbnow,bttvb) O5 Q9 U7 _. d% R' X
細砂糖        
4 S3 b) J! v9 A0 }5 D, ]& E. ^. R  Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 E& U/ {& d8 c# ^3 u) v" u  f- k麵包材料：
  j: w" u9 I( g# E# J& e: {- [1 i- W酵母        * ^/ s2 y8 a! `* ^3 k  V
5公克
% n0 @# y! h  ~8 X+ z; `1 }鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( h! X( {9 w. d. I
5公克
/ j+ l- `/ w( P/ j6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉           ~- L7 }. w8 e/ b
472公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [* Y: s5 `0 j' @6 W0 ?2 g
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F1 s: [% _' m9 [
118公克公仔箱論壇! G5 H: c* i: I
細砂糖        
- n7 K) v5 B4 H* J! B; l4 f1 l/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
4 T' p$ T- \! Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 W+ R8 f, s+ |
1個8 Z8 H1 j1 G; \: b2 g; V
奶粉         5.39.217.761 Z  P- k; Z' k, `, p
50公克5.39.217.76/ q* Q1 d+ [+ \$ U  a/ j! }
奶油        
- k1 F7 c* o  k( A公仔箱論壇60公克
3 n+ E& d) ~. _& T5 o2 [6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; {# o$ ]5 X( C6 I/ |
295公克
4 O% o" m' {0 P1 t7 t' r內餡：
- I; ~6 T4 x, h, V2 O7 h& N; btvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
5 M# i4 `4 `; `  T/ U5.39.217.76600公克
% `0 R- @& Y8 G: ^9 p; ]( x        4 J8 E* Q2 |. _0 `2 Q
【做　法】
2 N- p( Q$ g1 S6 ~4 e$ v公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' u! N6 Y5 R$ A$ s" B6 b2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [( e. j1 S/ h6 d" t# |
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
2 f( l  a' r' d: j( `4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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, U! _. s) P/ Q% Vtvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包5.39.217.76' C: y, g4 Z( u$ X
【材　料】
# z4 J; J% b9 w( a  q6 e公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.76( Y' a# L7 w- B$ o* t! M) z
起酥油        " a4 [3 D1 Y& }+ M; u
185公克% g2 \* X1 P8 q) X9 Z0 ?
高筋麵粉        
! l- v5 W5 G( D1 z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克5.39.217.76  T8 Q$ U- C- O
低筋麵粉         ' `8 y3 Q, j1 ]6 I$ N$ C1 i
45公克
9 W5 p1 @: E$ Y9 u% k$ ktvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb, t) y. }) C0 B6 X/ }
130公克5.39.217.76( P( V. p- F3 B" Z7 M
鹽        
5 i  c: M2 D" B! l3 y2 f5.39.217.762公克公仔箱論壇: i* ^8 o, h. w1 `
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 H2 W. j: X5 p2 ?! ~
20公克5.39.217.76" B) P+ K* `' j0 x2 c( {
細砂糖        
% P  |: @( Y$ P) i$ e7 {. S5.39.217.7610公克
6 {; _& y! H! j$ ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 @& t' s, s; I6 W. J# W8 H
鹽       
$ ?2 t3 Q- i7 Y' q" H公仔箱論壇5公克
. w& v1 [! j, y8 L5.39.217.76酵母        
: N/ i( z' m9 v6 S2 @' I0 G5公克公仔箱論壇7 c; j; ?% j5 R* D5 M5 j) [$ V
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% h8 F: W$ i  C5 y& C
380公克
$ G0 d- T: l: Q: }# H5.39.217.76低筋麵粉        
. w( }8 }. k' o3 n' c, H* g9 Wtvb now,tvbnow,bttvb95公克公仔箱論壇( {: M  w& p$ x
細砂糖        
$ N5 @& G- [* S6 K3 ?1 K公仔箱論壇85公克公仔箱論壇/ v* M5 ]( L0 g1 u9 q4 C/ g7 i' F
全蛋        
) P' {: T$ X- ^# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
) B8 k/ x1 x) [5 ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
8 }4 C: M4 [+ M) _' I公仔箱論壇40公克公仔箱論壇; I' n, A5 [' X1 l5 A1 ^
奶油        
, j8 @( Q! I2 K7 `# Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.761 ^+ u0 M% J# k* m( ^
水        
. y& Z% z5 G9 \1 @  l公仔箱論壇250公克
6 z9 }+ I/ ]6 Z* a! o7 j8 \8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( ~8 j8 Q7 B; r6 I5.39.217.76卡士達蘋果餡       
) h9 [* m, n- j3 Z% d- U5 Y450公克5.39.217.76- @; x5 s# Q3 m0 `3 r" h& r
其他：; k) }- d5 r9 A8 e( @  {) G& h7 U. S3 F
全蛋液       
, y# p, D' E, w* c- t& P適量
9 |' \" k3 T  G1 c2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 M1 Z* F3 l- f
【做　法】
" L! \0 j4 `% Y  b1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* o; l2 b$ h  ^) a/ Z' T! ~
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
. R$ l$ O% F. C2 _3 ^3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.762 R: P1 ^# p3 Y4 }, g: M
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。+ @, _# I4 _: _1 L0 X
【備　註】
. x, C" ]' f9 c) [: V4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡
. n) o: Z9 P5 l材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
- O) H) B$ V( I. H; s; u) D作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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公仔箱論壇8 O4 o" n- T& ~+ m
肉鬆起酥麵包+ u9 w$ L+ X6 L% [8 k$ Z
【材　料】公仔箱論壇6 r- M2 [/ a6 P- n$ d6 J1 I, f
酥皮材料：
8 G7 @- k. _0 {, [) [; M起酥油        ; c5 J$ H4 {4 j9 ^
185公克
% Z) s1 u/ Z- {+ L$ ?3 d高筋麵粉        
! ~( V, K7 u! a1 l% P175公克tvb now,tvbnow,bttvb, A. H$ P$ ?% E( ?3 Z
低筋麵粉        
+ j  v1 Y7 _5 }. E) b/ x: a5.39.217.7645公克
% H/ {8 c! e/ j3 {0 Y; etvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb' J, L+ U" P9 ^3 G/ R3 e$ O9 f
130公克
. W: p! G3 o+ c8 R* e3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 l2 V- [' e: K2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f( w$ x& ?3 r1 l; C
白油         公仔箱論壇2 A8 s4 Y! ^6 ]" e
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, h  H9 v5 T, v
細砂糖         4 l2 R7 F' x* w4 X2 W5 Q
10公克
- i' T' {* R2 `* |7 z6 btvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
( ~1 d. V$ t/ r/ M5.39.217.76酵母        + L+ y' f( B" {
5公克
6 y+ B) S  \; t- `公仔箱論壇鹽         5 O% m9 p$ F: p& O, {
5公克5 W. B% [7 [) A9 s4 t) t  [
高筋麵粉         + r! c+ E9 m' y
320公克
# m' N: C. x0 e8 \, ]9 }- |: Y公仔箱論壇低筋麵粉         * S8 [. }6 J* E& S( @
80公克4 Z- N8 [  r2 K; H- O/ u6 I
細砂糖         5.39.217.76, s. j. P7 a! ^. g' J! p
75公克0 ?4 C5 m7 S8 y# c* [+ \: G8 O! W5 O( Z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) p9 q; m3 ]5 _0 g5 c
1個
% \/ j4 f9 k/ T  Xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- ~6 {0 o: v+ N/ D8 v$ a+ S32公克6 R, j  ]* N+ e. p/ D
水         tvb now,tvbnow,bttvb, }* h1 B; D' F" Y, d/ u, k
200公克
  y  d$ v6 q/ Z7 I8 ~/ r$ G; G公仔箱論壇內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; G! E9 _" B0 P3 x4 n8 i2 C
肉鬆       
8 M! }# k3 a' Z7 f4 Q450公克
9 P) e; k* Y2 W/ e" k2 Z公仔箱論壇       
/ @1 t0 R# S5 Y! _; f0 \公仔箱論壇【做　法】
2 z' b% J4 j& ?公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# D6 ]) k( g' X, d9 B公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
7 b* `" E4 {* G' @( V+ i公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇: ?9 U. O4 l) T
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5.39.217.761 d8 C# L" B2 f1 a
原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 Z# x7 @" B; p
【材　料】
% \0 C0 G3 A9 H& d2 d5 P. V! U公仔箱論壇麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, d* |2 a$ f. n% d+ R6 s
水        9 w8 G0 X: ~8 W" U
518公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w  d1 O- ^7 W$ {. W' P& o4 L/ M
高筋麵粉         ) j/ L2 y- V9 e% a" M
836公克公仔箱論壇, n0 J: R# F! E4 }6 q0 b( j
酵母        
; A3 ^" B/ B6 g/ ~: d- i, m公仔箱論壇37公克
: c4 O7 m5 M3 U6 {' Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  c+ a3 |2 ?: l, O# M' ~. S5.39.217.7610公克5.39.217.76* A+ p) {4 f; W8 f8 e1 [
麵糰材料B：
  K- M9 L9 J0 E4 E4 s8 ]. c公仔箱論壇白油        ! ^# d' n6 s* Q
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c5 v4 o! f; Q4 x
高筋麵粉        
/ u2 t1 Q  K1 D  H8 ?+ atvb now,tvbnow,bttvb209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 A+ A8 i+ r
奶粉        
9 D0 L+ j/ c3 J  A1 ?, Z7 g# btvb now,tvbnow,bttvb31公克+ G3 z# E# b6 x/ f; q1 y# G8 j' ~
全蛋         3 Q3 G, s6 R6 O$ R- v
84公克公仔箱論壇6 N6 F8 U6 ^$ K% T% z' A4 u7 u
鹽        
- g1 E5 i* n! p5 H0 ]# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 l, o1 c) a, dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  ?! a1 k8 p, M/ n公仔箱論壇125公克
2 E1 K) h8 W. W+ O2 j水         5.39.217.76* l- D1 J/ J: f7 L/ S1 j
15公克
2 P/ d7 {. {! `/ i3 P0 h7 x5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 T$ ]: c2 I/ C+ A9 h
砂糖        5.39.217.765 F! @; M- J1 f( J4 A( x
適量4 h  A) w. ^1 [9 {  ^
       
; a1 J, y# q- g- Z7 x% o5.39.217.76【做　法】
# ?4 i$ A* n6 e% }+ ^* [+ w. ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.76% V( o( |' T5 E3 H$ m  ]" G$ C
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb9 J5 Y. W2 i9 G4 a  c1 \& \
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 c7 u# A& I0 W  s4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。6 p& t. u* }  f" Q
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 J3 W; b' q* j: f5 i1 M
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
! m% e. Y/ p7 K1 [tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
7 w+ s, R; Q7 ]% B4 `5.39.217.768         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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8 _# E5 [3 V2 S2 k- I* J8 _/ O
普雅乾麵包
5 U% B4 |4 b$ A  Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& w8 J5 q, [$ D1 C8 ]6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' V4 o# u6 V1 q0 F" C; h9 g水        tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 n  s4 f: N; ~. J
224公克. A% ]4 o; v/ b9 A! X
高筋麵粉        
5 K" A: o/ l$ ^# z8 F1 ~8 K8 z# x5.39.217.76374公克5.39.217.76# P2 m5 g+ W! j7 N6 \) }1 {
速溶酵母        
9 T7 l) r6 w- C: J, h- C公仔箱論壇7公克公仔箱論壇9 U1 B$ P6 N0 X0 W7 B3 J; p) d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: f5 z! t; o- e% X
鹽       
( w7 q% J5 v3 r& x  E- ^6 z7 c5 D7 Z5.39.217.765公克5 ~- H& _9 b: ^1 k
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 x( i% e: q7 W, J& K* Y6 J2 k
93公克公仔箱論壇+ n: w' y0 {9 e/ G4 }! m
細砂糖         5.39.217.76+ G% O4 C5 ?8 I; @" \
19公克4 X- b# L" ?# G/ s+ \
小麥蛋白質         5.39.217.76: X- j+ n. A4 j7 n; w
23公克
0 x9 [" t# w' g6 k9 f7 b$ vtvb now,tvbnow,bttvb水        
9 L6 G7 R9 `* j6 I+ k( e+ Y5.39.217.7656公克' ?) s2 f3 }' J( y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 H& Y& W8 I/ C  u2 K
1公克
0 Z" T- ?8 g2 g% T0 B7 [5.39.217.76橄欖油        
. l; y# x' O) h: G) m' ftvb now,tvbnow,bttvb37公克
& m: X% W4 X  M5.39.217.76夾餡：4 d# S9 f! u, K; A
榛果醬       
% n) X# |6 Y0 g- `公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ p' A1 x4 x: P6 I' X! q. x
        5.39.217.76- n- R+ b; E+ F; t7 Z5 ]% _: |' n
【做　法】; Y. U! I! j" K+ |! Y( P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; {3 O+ O+ `, |9 o$ M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {- R' c* \( I+ Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* E/ c8 X( [- {1 M4 D- xtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* k/ d2 W% K  p- N$ i2 d
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) ^6 p2 U& r" F- c" G! M# N公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。* p/ `& n7 m4 `% d- j  K: S9 F7 E% {
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
+ ^0 D$ x- D  @1 y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。$ H9 Z- x2 K" Y8 C
【備　註】5.39.217.76" K) l0 \; B3 U0 ?7 g8 s/ \. Q9 t
份量：20個

BeiDouChef

/ s4 i5 ?  N/ e, A5.39.217.76日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 {" Q5 B; ?2 S& x7 |
【材　料】公仔箱論壇  _( D' S/ [3 G. V$ a
中種麵糰：  X3 H+ a# `' I$ }+ N& t; z8 ]9 @: g  Q
水        5.39.217.76, p" V6 d% J: X) k+ E  x+ r
100公克
$ X! m3 k9 k" k; ?) z% `* Q2 E高筋麵粉        
5 i' a. M2 a8 F" htvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.76( w" E6 F' ?4 ~) z: }, \. U
新鮮酵母        
! a6 E3 n: K" B, t1 r公仔箱論壇10公克
- y; i5 i. |! X' r7 Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- G+ Q4 X$ p5 o4 N高筋麵粉       
* y. ^9 c" _6 t8 q2 g+ k. m' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.76, p" ]8 i+ |4 t/ ^6 X
奶粉        
7 J7 m- a+ Q) P7 l7 t8 w1 U  B( `5.39.217.7614公克
. K  Z5 ~. d* [4 S5 m, g7 C5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇2 Z/ g+ F7 O$ k2 \$ l9 \$ a
40公克
8 a/ f& h2 D/ f/ N$ D5 Y公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 K, [# p+ _3 D
5公克
3 m0 K0 K3 g# x* Stvb now,tvbnow,bttvb水           S; B/ v7 Q+ \0 y5 S$ r+ V0 f
67公克
2 Z' J/ z. K1 {- x! k, v5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 f' _( S8 r' H" a/ f" Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克
; ?5 g6 o  W! p: F奶油         公仔箱論壇1 B) I. _+ I9 C. }* x: p( V
40公克tvb now,tvbnow,bttvb; C3 u& Z, C. e1 w. q# j! V* x
菠蘿餡：
6 D" c( u  f( i8 ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& x5 a& R9 N" e/ g. ~. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
, H4 Q* Z' o( F! R6 T! y6 e酥油         5.39.217.76$ ?) S& J) P- ?4 Q1 ]
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ `8 |# j4 q8 o
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c  ?7 c5 z$ d- I" Z
83公克1 \# Y6 @2 a2 K  r- D. D( A
       
3 S. t9 I: K: H4 f" Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  z2 _1 n2 k+ h& ctvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 D/ z0 Z5 t. t2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& D& o4 G! I# T& J& Z1 H' e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ b, c' g9 }- b, _2 f" w; A8 K# [) R5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ A. G4 x) Z5 j2 `/ v2 ^7 ]  ^3 i
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 P3 b% D! B- }( E: |
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇) j" P9 o% |. T, ~
【備　註】
8 ?6 T% y$ C( M5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

# |) l" Q' ~6 j# s3 f5 h- m9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包5.39.217.76/ D) i# V! J& ]% I8 G1 B: U
【材　料】
1 k1 z* l8 x' w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 ]2 G( e# m7 K( A3 |" V! B公仔箱論壇水        公仔箱論壇2 a7 D% y: M; n9 l+ ]+ P0 U
211公克/ I+ i" ]8 }' z7 f: @
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 f+ I. S" u: m: O7 l7 G8 \
352公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 K9 U. z* Y! }- T+ O
新鮮酵母         公仔箱論壇& h% g0 b. j% Q4 f# \
18公克
9 M# E8 z" }( q5 J$ z9 [6 G主麵糰：
- [+ L" F  }" g! i; o1 {公仔箱論壇細砂糖       
: o3 `! ^9 V( I" K+ }% X3 g7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D# Z, c  N, D0 v( o
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 f  g, Q5 |+ z, R) i6 k* i$ a
234公克
$ ^+ i) w9 G+ v3 O0 n% D% q小麥蛋白質        
9 n8 r: n# M) f5 ]8 O, a, _1 Ntvb now,tvbnow,bttvb29公克5.39.217.764 G# i- _( D4 x
鹽         5.39.217.76) A! U6 m5 k4 p. M
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. u; k7 h) [
水        
4 C8 m$ R% Y/ ?/ j4 ^公仔箱論壇135公克5.39.217.76: f+ z  q- f6 \- U7 X/ m$ t
橄欖油        
0 J+ q+ E. u' ^* F9 [59公克
3 v: q' F! M6 M" O- W) }3 ~2 H2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 E! A, j' j5 Z; ?: l4 G4 S% T
150公克公仔箱論壇3 H4 E) |4 ?& \: X6 D
        tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) ]  Z6 Y& q9 R7 D6 L" Q2 d4 }. G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 t- {' w- s' g4 u" E. g/ b9 v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! e' y& i2 C. v" R0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 ]7 @  d- I# X+ @, }" Q
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; q* N3 n4 Z7 v" P3 O公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! r2 a" c# E+ s# m( K: h7 ^+ f% {
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 f& ~" v# t8 n* R- v( b公仔箱論壇【備　註】
& {2 l/ g3 j1 ^數量：10個

BeiDouChef

. d* l& \7 k, c# e! w" \! Q: q+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
3 H8 _% S6 p* I( i5 ]公仔箱論壇【材　料】
( C0 m+ c4 i1 p  c中種麵糰：# i( r& z" X+ Q: ]
水       
' o& t+ s0 d9 u) E  D; w: q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克5.39.217.765 t, m  S4 I3 q+ ~) B
高筋麵粉         公仔箱論壇' J0 v0 A3 M6 E" c0 L- A
350公克tvb now,tvbnow,bttvb, \. R3 N- A. N8 e
新鮮酵母         公仔箱論壇9 l- E+ H1 c) o% E& x: {
12公克5 _6 I0 X0 K* n4 U# t
主麵糰：! r" N* k  {+ N5 }: n
高筋麵粉       
1 ~' N1 i8 ^- X, ?) \/ n" I' k150公克tvb now,tvbnow,bttvb' I; i& V/ W+ Q6 h% N
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" g3 B, t! v
50公克5.39.217.769 T$ _% h5 T, i
鹽        
, @# i+ I2 i4 l1 X' O+ D10公克
$ F3 m* T( t4 ~& t7 R" a7 rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
  v! o6 n; K) N: t- W10公克
* v# c% Z" r% c6 r& y" O: ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
8 p/ d6 S" o" Y* Y/ V8 M. M4 ^! h; G7 U90公克. j' k* P+ h% Q9 p0 h3 [- Z
水        
7 ?+ \, @$ B! o8 V50公克
1 k7 [1 S0 z- ]% ]4 ^* G3 atvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇: B. D9 E2 R7 U+ n$ s. g- @. B' z
125公克
( c: i( b* _) R" H瑪琪琳        
$ p0 T0 ~$ O8 @5 x: b+ s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* A1 I; a( `4 C( X6 `        $ ]6 E, ?7 T, `  U( s
【做　法】
2 ~% W, l7 _3 B5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 m( t8 }( G+ g" ~8 ~9 S4 D/ u; v4 f5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76# z- o0 z& z! @( l9 e  u5 n
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 M6 `; \2 }1 g: d& r: ptvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 R7 [, q' c8 A- J5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& |8 L7 S+ E5 M) I5 F% {" v巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 b/ t, d9 O" S- [7 n, a9 B
【材　料】
( G$ c2 u* p' U  U5 W. ~3 Y公仔箱論壇中種麵糰：
& _% N; {0 H/ N% }公仔箱論壇水        $ H( {; ~$ _/ }/ Q
210公克
: S* {6 q1 j8 P+ W高筋麵粉         # E& `9 }1 x' p) `- @7 E: z9 L  l$ E
350公克
: `7 j) o2 R6 l5 e( r' dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇) m! U+ Y$ G. P8 P0 ~+ k7 ]7 Z. j
12公克# a) j, M+ n, ^9 V7 p- T4 y7 f2 O
主麵糰：5.39.217.765 Y, m6 A" Z2 L* Q: |% v
高筋麵粉       
9 Z+ z+ D  j7 v' l, p% R) K150公克
: E! B9 c' L! W7 X公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" X+ u% R% T1 [$ W
50公克
$ v. V5 h) U  b3 r& M8 H公仔箱論壇鹽        
* C$ ^7 K. J( I# l/ ktvb now,tvbnow,bttvb10公克, N# h3 @9 D. h1 t1 d! ]
奶粉        
- _( K& L: k: f. [6 H* `公仔箱論壇10公克公仔箱論壇+ M$ ]; {, b/ d% @( ?3 J6 m
蛋        
+ W3 V, k) v6 _" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克  Y& s! v( F4 L
水         8 Q% K# O0 T1 n0 G  A. O& }7 Q3 @
50公克5.39.217.769 ?4 F) f0 w9 X( _( J
奶油         : Z! O4 w  C& D! z, e8 I8 O
125公克5.39.217.76* h. C$ u" ~2 u1 C& W
瑪琪琳        
5 ~. q6 I- o% f1 m; Qtvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.76# G7 W5 E8 k) f0 [) t( h
        公仔箱論壇* {0 ~9 n% x$ {1 K5 a/ l
【做　法】
  u6 G8 I3 I+ S3 J1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" V, I) w3 {0 P. n1 T: _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 u& a  U6 V. a" e, h' u  t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% Z" w. L- X' c# @* K# R' x
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! ?8 H0 f% X8 Y2 |: d公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 s# E# q4 N2 {紅豆湯種麵包
) D2 Y1 {# T% b. s  P4 N" H& ~【材　料】
# @% p' z& ~; t4 _tvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
& n# U1 T, q  g; b5 n4 Otvb now,tvbnow,bttvb水       
9 |- v! e8 [" W$ L# a8 N- }8 [+ I4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A" D6 K) K. ]: ~
高筋麵粉        
. e1 F' {& M3 y% U: F公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ W  F( h0 c6 E( \: C6 ?
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 h. r, M. I; ^+ f5 b4 M  O. I4 p
10公克5 A  a- j  l6 D+ r! i  m) y
主麵糰：
' U% h4 P2 Y4 f4 I( k; J: }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( l0 g$ d4 m2 u& p167公克
/ C* C# g( A: J( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
# w& w7 e7 w4 I" a4 `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb14公克
" y2 Z; O& `5 o- U+ q; H) U6 g細砂糖        
( E. a7 R% i0 J, J5.39.217.7640公克
/ D5 i! a. k2 O+ i2 [5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 J& E- W  u, ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. k3 i& H9 d) N
水        
) `/ Y# [! N" d! L* j! etvb now,tvbnow,bttvb67公克
2 {' `0 T4 R7 W% z公仔箱論壇蛋        
: l; b8 p, r2 i- F% f公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' o0 T$ |1 c, W+ n
奶油        
) Q4 c, q/ ^) K+ h40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; r0 D0 z2 ]- l# ?5 f
內餡：4 J$ g1 [6 x  y0 y) E" u
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* p3 x% J9 V. H# G! c7 a! h
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 s! L8 w8 f* s. l
       
0 t% |* g* Y' u4 i1 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 L  e  E2 l  W/ K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( _  r5 d/ Z7 a* ?- X. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& B' ]; G" F2 f8 {$ V$ D9 C3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& n9 I$ O  Y8 X9 Z4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 @' u- t5 P8 e+ b% S$ i* R5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5 l# G4 h, p9 V5 q1 U# S, T
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
3 {% k; {! s4 W公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  g) w1 X& T8 T6 W7 b* l
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇. A* k( x8 [. H0 @3 J
布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 N1 W3 _2 u# a. A! w" H
【材　料】
6 J- G7 w3 X9 p2 i& r& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l# r- ]- P3 D% |
水       
. w2 Z9 W$ v  e6 |3 y0 {tvb now,tvbnow,bttvb100公克: ^( u% |& E( D& B
高筋麵粉        
0 u  W0 f: r. P) J( E* Q' ^167公克
( d/ V$ F, s6 a1 ?% D0 p: E新鮮酵母        
( L# _" V) \9 ^: u10公克
- Z  q/ C# v; T& D2 `' o2 y/ p* ~主麵糰：公仔箱論壇0 T5 r  F' X) K# ?# X
高筋麵粉       
1 ]+ ~3 a* p/ D9 h167公克! O9 }& p( ~/ E, ?5 I3 z
奶粉        
. Y; N3 \. Y9 {. ~2 H14公克公仔箱論壇# O& S7 G3 `  b7 b! i
細砂糖        
1 q/ ~+ i) X2 O4 @# jtvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 j4 g, Y* a. W8 I6 ?" u" h/ M
鹽        
. s: e; X* s; }. M" Q* K% ?7 v& `5.39.217.765公克
- N" s3 ~) ~) i9 P公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& G) Q. G$ Q- c! V2 ]
67公克5.39.217.76& c- J! B, V1 B& R# @
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 p8 J5 v* |- o
20公克
. L+ o$ K+ F4 |. n奶油        
7 v9 s# B( C. F$ a; ~2 @; e40公克
7 |& R. _, A! h! r4 o8 k7 ~9 \內餡：
, u, q& E) X3 C1 z  {5.39.217.76布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb( W$ D9 p  k; J0 q. d. I
適量公仔箱論壇6 u" O- a0 s6 O$ J2 @0 f3 W$ r1 A
        tvb now,tvbnow,bttvb/ f; I) t4 i" c4 K( N( s  L
【做　法】
, [. }, d5 b3 F公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 b" N0 B( M2 M' C2 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! y7 ]5 B' X, z3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 U* r$ o+ c% Z: E' `6 B公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 m, o; R1 O" K! F6 l' c. o* ?5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* V2 m2 s1 j3 X! J7 M$ G2 Y; m
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 f% A% g3 X1 Y( H' ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包; L7 m5 q8 i3 {, l0 h2 j
【材　料】公仔箱論壇% M% `- O3 b% l2 C
中種麵糰：9 \7 K) v8 e4 X
水       
2 l* X$ ]1 w6 `7 ]; w( O! L1 z200公克
+ e7 n; l3 H+ ~8 v. y. x* K5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.764 M2 K: q; l6 d- _; \( r( n- a
334公克6 ]" Q; j: K+ Z+ w3 p: |6 a6 s
新鮮酵母         3 ]5 w7 k' x7 t  o7 G6 Y
20公克
4 F4 |" w) @  K4 ]公仔箱論壇主麵糰：
  y; p3 r" B; C, p" W; {公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; `% R5 _3 ^; J/ Y. z
334公克
, F9 p2 v9 F! r" itvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
" J4 y5 P" H# ]8 |+ Q5.39.217.7627公克
' v# \, F( `6 N3 U7 [. R細砂糖        
/ E2 t" b7 C* n; g& g80公克
( x. l5 Y% {& _, `  o  |5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 h7 s0 B+ R3 J7 D
10公克
+ L# B& E7 i$ X( r! p( U公仔箱論壇水        
4 A1 J9 R! r, l' J; p8 v3 J7 E, @134公克
$ p: ^. k( s! ]7 f公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 r* z2 k- j
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 c+ b7 Z# N* W# K
奶油         7 |- N$ \8 g0 d% q2 i; I
80公克
! {3 W$ D; T; E7 Q# w" d. B        % u4 f. j' f4 |, U! O
【做　法】
7 d$ e3 n3 R0 T$ {) m4 ^3 W9 n公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# l$ ~% X/ _# S' v6 d" L5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76* Z8 `5 a; |9 {' t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇' C  |; U8 F. Q1 W6 U
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% N8 M6 E+ ?7 C& O$ k; @
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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( ]! B" T, Y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  u% Z* @- @
【材　料】
+ |, {( A/ d# v9 A& t# k) M+ E6 ]5.39.217.76中種麵糰：
& p& g1 `& C5 U) E3 H# }+ w" ntvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76) ~8 a* Q/ d  T, U, k# R, [
211公克
& a) ^: Y9 c* B3 {) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: _9 C# {- r6 J' `5 y6 I公仔箱論壇352公克
% G  r8 J% M. ]. s8 f4 s新鮮酵母         公仔箱論壇8 ?: A1 P% A& M$ m: w8 [0 \+ o
18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 A( J6 [2 d2 E2 E* T
主麵糰：
2 j5 f) q( b  E$ l3 k; k7 I5 \8 a' v2 m公仔箱論壇全麥麵粉       
, K6 D8 t, F+ I234公克7 {; _6 Q  T3 ^& C5 n0 g
小麥蛋白質        
4 d  }: @6 `, A8 N8 N7 W! Vtvb now,tvbnow,bttvb29公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q& n) {3 c) z8 f7 \3 c( a
細砂糖        
) r. U5 z+ Z" @) j* d3 t12公克  Y# k: \3 t6 P  G
鹽        
# g7 Y: R% H9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76. u1 W. g( r- ^0 q3 O4 D
水        
/ D8 Q) i9 _; ^; C) ~# @1 d: c; ~tvb now,tvbnow,bttvb135公克
3 z2 P: S1 g2 e3 y) V$ d8 u# S5.39.217.76橄欖油         * c; Y! g) \& N7 \; ?) i6 m7 \
59公克tvb now,tvbnow,bttvb& R( p& Z2 E: h4 \% G4 b
其他：
0 x) L7 |$ W- p/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅       
( g$ Q; B4 s( U) i+ G1 [100公克
0 S1 [2 V/ B/ F核桃        
' ^( i" `: f& x+ F7 J) G- r8 _5.39.217.76100公克公仔箱論壇2 p: T2 c; d: t7 p
表皮：公仔箱論壇3 V9 e8 d7 @. J$ T  j0 x9 b2 c
高筋麵粉        公仔箱論壇3 A# |. e* A$ }/ C9 W. J
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( J5 q% j; k* L
水        
. T: S( g9 C* }+ _+ E% p180公克5.39.217.76, Q8 @3 R3 i+ N/ o6 G/ ~' |
        5.39.217.76; T6 M' D& p' @$ x) a+ y
【做　法】公仔箱論壇9 c% j$ b7 K' R2 ], h/ W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  d! m# o' T2 H4 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, @" A. t3 _0 q6 F5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。, \. x3 m: u8 E( s5 D6 l) T
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, f$ M0 f! w( x0 F) A: v5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。6 ^1 d) i5 e& ~5 U+ d! [" e% i( G
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 I& {2 W" _; ]) A
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 X  O$ O: l
【材　料】
0 Y* m+ r! F3 ?. _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& L, k5 e8 z0 [3 i3 W5.39.217.76343公克
, p8 d; K" F7 _5.39.217.76全麥麵粉        
' O7 T" d7 [' V, X& o1 C5.39.217.76229公克公仔箱論壇5 V9 [6 w9 j+ R' B
快速酵母        
, a$ {8 W6 ^: [公仔箱論壇1公克: \; m. P5 c5 G
麥芽        
! i' L* g" W# Y. c7 y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
) `- }" L/ j7 m8 _3 z  Ttvb now,tvbnow,bttvb水         3 i7 H0 [7 V2 X( R; Q
412公克5.39.217.763 @; [" P  I% u3 @
鹽        
9 P- a% r- j' |) H12公克公仔箱論壇0 q4 p' L1 k7 k" X
        5.39.217.76" Y9 T2 S0 D/ {
【做　法】6 h4 s4 O: P  U4 q8 \8 i! V+ Q- a9 l' O
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 G3 V( ^' }8 Q* x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
' i7 L- ^6 Y5 c, O$ `( ]tvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.764 F( K# C. v" X5 Y- M5 X0 n
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇: O# h( Q7 `/ H, A* v* c
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
: F$ Q$ P4 I) x+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
/ ~( Y0 G/ G+ m, j公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

/ n5 u& |. ~; F- f, Q* i5 z公仔箱論壇大理石麵包公仔箱論壇1 Z0 ?, [! C9 k; q. W$ g
【材　料】
0 K* \9 ^5 O* S/ l2 h2 jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
: |! H  w. z$ k6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
' Y/ R6 c% j8 f5 E+ C& s  xtvb now,tvbnow,bttvb210公克
# E/ c# Y/ G7 A& n5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇& U( y) I9 P9 J% h  l  j
350公克公仔箱論壇/ u' F8 {3 U1 j
新鮮酵母         公仔箱論壇% O0 ?! `% Z" j# B# t
12公克tvb now,tvbnow,bttvb# b2 p4 E" U5 I  }$ ?1 o+ o
主麵糰：
; S& z- g2 Q0 S; g/ T8 G9 N) {% h+ d公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ ?* {* p9 O% d8 T
150公克
2 b# r; X( Q2 a! Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% e$ x. n4 ?1 i公仔箱論壇50公克' s6 Z- X) `0 l: C/ A
鹽         $ C, Q9 a8 @1 K% X/ j$ O+ `
10公克
' c. e  q3 A  z& |' I奶粉        
0 d- S" H8 f: X. `10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L. F+ G; E1 a) O* n: S, o1 R
蛋        
6 S% P- v- T, B90公克
. R4 ?0 H0 o0 |5.39.217.76水        
- _0 x) l( z, E9 c# l8 y50公克0 D  J2 z! U: N1 F8 O7 _9 c( a) I
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 f! h" ?" A2 G% z2 n5 w. `* O
125公克
1 K( ?! L( u& ^+ ]+ r' C& g3 p, l公仔箱論壇【調味料】
* ~  ?, u4 g5 R2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力片        
; ?3 _+ E4 E* Jtvb now,tvbnow,bttvb300公克" F4 ^* B0 s5 M' g) M
        5.39.217.765 {: s. t8 m  Q$ x
【做　法】4 A- @- q% s9 a2 b( l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* H9 j$ p( g$ ]1 k+ i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ F2 [" h: y. c" ^: V% m  U3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) {; E, X6 W! J- E" c& R. Q0 x
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。5.39.217.76- q1 X0 x# E* X; b# Y6 m% d
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。