BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! W7 O3 y( c3 v0 R9 d* v1 A
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& x6 m3 `2 N$ l$ T7 C
tvb now,tvbnow,bttvb  z. Z: _! k) z" z, Z8 Z0 P- b
蕃茄麻糬麵包
* {  H# t1 f" c7 V& b" Z: O8 r公仔箱論壇【材　料】
- M. {; r- s  Z. o/ v- F中種麵糰：
' g4 n" Z* u- O3 d' C5.39.217.76蕃茄汁        
" C- P6 l: \2 g- {8 R& Etvb now,tvbnow,bttvb170公克
- v) c& ]/ {, p1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
- ~4 Y& b: t4 v- c* x" m; m! M284公克　公仔箱論壇8 _# R, z* \- `0 f. t9 h
新鮮酵母         
" j* _7 x+ _1 a3 ]% ftvb now,tvbnow,bttvb11公克　
, C( s/ y" X  R; \主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. ?( }' I3 j! {& a! ~
全麥麵粉        
6 T9 [1 b8 g% k1 m+ T. _& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　
* f+ E& K/ z) ?2 E  `% h+ ]3 ~- X+ t5.39.217.76蕃茄汁         
/ N6 T& g) c# B7 P7 k% r8 {5.39.217.7681公克　5.39.217.76; L/ w, s! `% g
細砂糖         % E. ]+ u/ H2 i8 Z
42公克　5.39.217.767 J, Y- a7 ?$ N
鹽         
+ g, |' ~2 L: _' A4 c5.39.217.764公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ D" {0 h; l% c4 f/ k; ]
橄欖油         
- C* c" H% z1 L5 l+ I4 u5.39.217.7618公克
% o8 L2 X' r. |2 h/ _; \內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ h4 w( w/ ~2 |" t7 N! }
麻糬        
9 @& ?* Q/ h6 I" f3 R7 M. n2 t) G) r110公克
3 {# N* j5 E7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
8 A' h! H: E8 ?! f, g【做　法】
- D+ m& R/ B' [' Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* q& e7 \- I* \; z# S" E2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。7 H8 D  e1 A7 }" Y
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
+ b% ]" N( o  h9 ?! x8 y3 \4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
- i! \6 Z, Z. c9 V& X5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 X0 {% C5 U/ H. G/ }公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.764 a# t; q% n0 o! G
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.76+ Q9 u' i) H: @3 |  t$ K& @+ [" @: n
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。/ y. [/ l1 f  A" g: A* d2 P

8 @5 A  `/ r# K' \- ntvb now,tvbnow,bttvb
& b' ]0 `$ H, b2 t2 [3 K公仔箱論壇養生黑豆麵包
0 c$ c9 a2 h* u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 T* v5 p1 {8 ]! F; ~. l, ~
中種麵糰：
' G% B# Y+ @+ htvb now,tvbnow,bttvb水       
/ u  o% e; X' ~  |公仔箱論壇232公克5.39.217.768 l" V  N' e8 r; o, N" G% p$ f
高筋麵粉        
7 y) w6 @9 R) X5.39.217.76388公克　( J2 t: W- b( B, ], v3 k1 x
新鮮酵母         5.39.217.760 ?4 _7 W" N: c  L) U
15公克　公仔箱論壇1 X' u, q/ ^3 o! I  }
主麵糰：
! {7 w- M$ W4 Q0 b: |" g3 ?8 htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 o+ I1 e) I7 J0 B& s; K
97公克　
) x8 I: J8 }+ {/ m5 z6 P/ n水        
; Y6 ^7 r  U2 `7 c& e" l/ R3 \/ {公仔箱論壇59公克　
6 k; G) y, T* W& p" ]# W公仔箱論壇細砂糖        
4 f% ]' J* O7 ntvb now,tvbnow,bttvb39公克　
2 n1 p# Y* F3 W5 Q4 m公仔箱論壇鹽         5.39.217.76; W/ x) t1 W) i
5公克　
4 ?0 r- M. ^. @; d( U; B0 N橄欖油        
+ ~" a6 u( J4 v6 W0 S4 y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克9 z4 m1 n9 _' D/ F$ ^0 y% [( O: f
內餡：
. ]1 O- J+ o* k( [1 @$ {  ]tvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
0 v2 j" v+ z/ `- e+ W; h. u$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克9 U/ ~, w* C; A9 k. r- h: G
裝飾：& q9 G6 M  p# P5 X& H4 M
黑豆       
" m( ]* ?4 @9 O- b8 H5.39.217.76適量
9 B$ J3 N4 N- L0 P+ B$ d5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ l) [$ m' e  A! V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- h3 {6 N% X4 w5 H  W8 J& P
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
7 }: l& n  w9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。& M! j2 v" G& y' b2 t
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 s5 ]7 N) e4 [' ~! d! m8 E
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 [1 R1 v2 Z( O/ _& l# ~" K5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5 _  W3 r7 b0 H( o0 ?
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
# {5 |1 |& z4 T& k& H' L1 ~7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

6 X7 R6 S3 C2 E* v0 f7 A0 P& X
杏仁咖啡麵包: i- z) u( D* s* l$ x& f
【材　料】( p2 a+ j, m5 ~6 ?. A: f7 X
麵糰：9 ~2 q% b  ?) p  i& q# ^
高筋麵粉        : q/ x1 k! J1 I  g* _/ U
192公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O) ^3 X% m, a) s. @# }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' b7 }! ]. r- S) p3 s3 j. e9 A6 G
192公克
# j/ K5 W" x: Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         6 u' K' }: ]: ?1 o
12公克
/ I' t5 C8 Y( f2 [6 }! z; s) \公仔箱論壇水        
9 _% Z1 y) z* }115㏄
$ h& X/ T' p- N' d# O! o3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) a: i- a5 t+ |' b0 L6公克
2 P) m) a2 e$ n1 ]( Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ ^, H( l; i+ s3 T5 S
93公克( ^3 A! @4 E; Z/ o" `: t
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ H! ?4 ?$ H; T$ h9 R: l6 J# x! {
30公克- @; g8 M. y$ i$ M$ O0 I) {. R
奶水        
2 o* E6 Q7 @  V$ I48㏄
0 Z" c" `& l5 C* {- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 b/ N% u) r. M: F
62公克
' x9 Y1 f( ]$ V  p6 u5.39.217.76巧克力大理石片        
3 @" k8 Y; l4 C% ~/ `4 K( Q  etvb now,tvbnow,bttvb500公克
* m4 t/ J8 d/ ?/ U  O其他：
( p4 f) u& c# p: j5.39.217.76杏仁片        2 V4 E1 s- _4 K% r
適量公仔箱論壇( R, b7 @1 E' E; a# F$ B1 V
        0 w+ d' c% f8 f  }( {* Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ Z+ {0 i: o  A. [/ k, G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇/ ^! O0 C' x; x1 i4 I4 r5 |$ A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: M4 y9 y2 p$ C+ c) z, g3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% c" Y# P; c, Q6 e4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.768 V3 I  a7 K- s7 ]+ v. _
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。4 `/ w5 ?. s) C' q; }' ~
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
; g6 a3 O4 z$ Y1 a* t2 R7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 B$ }: c1 M, O大尺碼雙色麵包
  U0 n4 \# X9 d9 z3 o公仔箱論壇【材　料】
6 [2 p. ^9 O- J( N5.39.217.76高筋麵粉        
" i8 a/ f  N) u2 F1 g$ x7 p308公克
0 @9 R+ }- b- u: s0 z% S) utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 m5 c5 U& [* v9 ^5.39.217.76308公克
0 n# A" B: r  |! w9 t6 S5.39.217.76新鮮酵母        
+ G% Q" m# a3 w" h4 {' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ H! ~" ]) ?5 f8 H3 j( A9 d
水        
2 y7 Y- {6 ?% M3 u/ f% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄
* I+ {# |/ @+ s4 Y鹽        
6 x7 L  b+ a3 M公仔箱論壇10公克
( i3 \: t; s/ w8 s& F細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% x  b# i) A8 X. N9 D% J! o
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( W) D6 k, f+ C4 |4 ~/ o
蛋        
$ h0 U+ ]8 Z4 |5 \, ?; @公仔箱論壇37公克% Z% O7 R# ]! b' a3 H* o& T
奶水        
- o& n$ N& ?' R  a4 N5.39.217.7696㏄5.39.217.765 ~' N% x/ `( O# ~! r' [
奶油         5.39.217.76" S5 y/ H' Q' Q: ?2 P0 ^5 ]3 y
98公克
. `- ~5 o8 P( D4 h) d% Q7 v巧克力大理石片        
4 F) v6 b) T* M( c7 ^" F2 r& t+ ^500公克
7 b" P% r# n/ u" |% z; K' H3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" t% K' A  f% l& J8 b( J公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76  e4 e' r/ s2 l1 Y; {; q# S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 |4 u! \9 S  s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76  x1 x8 d5 r9 S# R' _" ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb# g: m* B6 b9 N5 y" g4 Y# G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.764 `) [( K- l4 o
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
0 Y% `8 {/ ?( r/ M. L, v" G  w$ G9 N6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇- J0 a+ B9 F" X& d, t, e9 y
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ F4 _0 i2 M# ^- C9 h
鮮奶大理石麵包
" L9 y: t# H- V7 N5 G! `/ X【材　料】5.39.217.762 S: f, K) f! e. {
麵糰：
* y; c8 ]5 A: ]$ Z% e高筋麵粉       
6 n% X& X' U, M; K5 W  W0 X3 ktvb now,tvbnow,bttvb192公克
" L1 S; E6 `6 r1 `低筋麵粉        
7 E. Y: W/ T9 b7 g9 S5.39.217.76192公克公仔箱論壇9 b$ s+ ]3 J/ T, t+ _: u9 s
新鮮酵母         * ~. o4 e9 n' _1 E& j0 c9 N% ]
12公克
/ U" L5 ?  {9 G* n* z$ m$ h0 o水         5.39.217.76% c8 t- `* ]; j0 \7 v5 \& h
115㏄
- a9 |& R- n! G5 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: g) E1 W: Z3 T$ b1 q' Atvb now,tvbnow,bttvb6公克
2 c# }" m! G7 Y8 J細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* k4 V5 ?% Y2 b$ D5 T
93公克
2 K/ I% e1 b( P/ T; b蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: L( M9 F3 j# y
30公克公仔箱論壇. u/ |' C1 I9 I( ~6 r1 b0 f
奶水        
5 s; @% }7 [% B( Y& r' d, |5 Z0 T公仔箱論壇48㏄
$ l+ n# d( `/ {7 l4 h( L8 }8 Y& H# Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 B7 r4 k9 C) e. h5 x62公克
# d2 T* X* E$ w' a. k公仔箱論壇巧克力大理石片        
6 V8 o: k% X% J* T( @' i  k公仔箱論壇500公克5.39.217.76: l% ]% I" c  b
其他：* o8 {3 f8 P# w$ B" |! }+ ?
杏仁角        " ]$ O- s9 K/ W6 X4 \9 A
適量
) {& ^; e/ x4 A; Y, Z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- Y( i2 p- G& l/ @
【做　法】, D$ z/ c3 i8 ?% ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ a9 O6 I4 q3 L# j1 @- D5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' m/ i8 K! K9 a* g6 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ t; w% Z% m* B7 H6 ~" ^1 |5 {  e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 |# f+ H2 M# o% ]9 J, A, R! Z: M9 T5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
  K+ O- _0 G$ M2 N+ X* I! {- l公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
. o7 z1 T8 [  t) u3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ E2 l8 L% x( g
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- e2 j$ D2 @$ ]2 y5 X: I! w5.39.217.76柳橙瑪芬麵包& r! f: l6 b8 t
【材　料】5.39.217.762 T% J' c2 D# y
高筋麵粉        
0 u" h% H* Q( |9 D8 q5.39.217.76154公克6 F* g# m- u! F' E
低筋麵粉         5.39.217.76: T# V& n/ `: A+ K4 ~1 j
154公克
* X' ^6 k& d. f$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.762 O* ^$ T1 `2 y- S( D6 v* D
9公克
: w: ]) d; M  T水        
0 d- I1 i+ C2 H3 }  @- E) }& Gtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
4 D& a8 B1 F; |$ u0 E6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- O5 u0 a& ~; U% |2 N
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S  E9 t" O. {2 C7 L  \2 `+ }
細砂糖        
* Z8 n7 F* j) P8 F9 v" _公仔箱論壇74公克tvb now,tvbnow,bttvb. i+ {% ]0 x4 T3 ?. l4 h5 a8 M
蛋        
) W/ o/ E4 C" J0 Jtvb now,tvbnow,bttvb37公克
3 V7 d; Y; M9 s& H3 j( x- t: {tvb now,tvbnow,bttvb奶水         ! u. Y* g" P% r& M! G) }: f
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 @/ R0 s2 U* c
奶油         8 |5 e. ?8 o/ g+ x
49公克5.39.217.766 Y1 P5 E3 Q0 o7 z/ x8 ^
布丁大理石片        
# ]5 z2 R) V* [( ]2 @5.39.217.76500公克
9 D/ I( ^. A7 j+ A3 C4 O# |tvb now,tvbnow,bttvb其他：3 {9 W4 s  \( j$ N/ J
橙皮蜜餞        2 k5 Q9 E2 N' W
100公克8 h2 a& ]) t9 ~6 o- R
葡萄乾        
; L- x5 |- J0 l( }2 K- ~2 w: S30公克# I+ H5 B: {" f2 i1 j1 E
       
( S3 G- E' l, k4 a; s& Q【做　法】
# d1 Y# X1 ~5 S* Y/ H6 C( Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% y7 t+ u0 ~2 j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.762 s. X8 E6 b  i" U- d; J' Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76% }: m5 p) q2 u4 M0 k# {# ?7 v4 W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 b5 M+ a' a3 z, B* Q
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇" W  Y9 Z* k( F
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 _4 F( k, X
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

( O" R. l/ L# r公仔箱論壇宇治皇冠麵包
& K9 x8 s7 l* s% H) `【材　料】1 A2 I% b4 |! F: e9 X" K/ j. \. K$ K
高筋麵粉         . s, E8 M( M$ V& T4 \; I
192公克
( l0 U- C3 n  S& S. w1 Z低筋麵粉        
) r' z/ i: h  q/ }$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
; B. j! U4 g3 n4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 e8 K7 F0 Z7 Z
12公克
1 Y: q5 L+ v, @tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ c( n" m" @# J4 [
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% r3 ^% v3 E, A) m! r+ m
細砂糖         % g# k; ?9 D2 B- k: K5 t
92公克
* l1 j& q5 H7 q$ c5.39.217.76蛋         ' |/ S" I0 m2 d! F
30公克5.39.217.76% W0 C  C) I2 _" l7 q; \) g
奶水        
( L+ ?. K1 T" j. v! P9 O公仔箱論壇48公克公仔箱論壇/ T. X, b; O7 U, [* e. f
奶油         5.39.217.76, M. a& Q: S$ |, ?) e
62公克
! w: E) S% u9 j  G; s9 o5.39.217.76抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb( M5 W7 B+ u6 P  y7 i
500公克
& {% a+ L% G, @       
6 H& K' `; m2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! c1 Z  ~( B' x" @9 U, s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 p5 t* A/ m+ g+ K& n# l6 N) [5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" Z* G& s4 W7 Z$ U8 u7 B公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 I* J2 H' g6 ]) x, b3 G/ i% b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 J5 C  d2 U! G* E
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.76$ q8 {: F: f  A1 H; Y
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
6 G% N" j! E1 _0 N  D4 X" \1 r& D8 mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 {8 B3 z3 P6 p& h2 m7 l8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

$ a$ i$ F! g3 r紅蘿蔔麵包8 L8 s% F' N' k1 B# D( ?' t2 T7 Q4 \
【材　料】
. D" b" H! a* d, x6 B8 W$ [5.39.217.76麵糰：5 d' Q( ~/ \4 S9 e. Y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 }7 ]6 R& Y% C
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' h4 Q4 h9 J6 _$ i5 E
低筋麵粉         + B1 v6 Y! |& M
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' K% {( v6 w, R: g$ ~
新鮮酵母        
/ G* O* n- J& b+ g& K) X12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 _% f# k- I. _. b# M$ U
水        
2 P8 G# P. Y- h3 i! B115㏄
7 ^" \% F; a5 t6 y* h+ [鹽        
" _- E1 j( A4 _/ q% n公仔箱論壇6公克. ?8 d; F4 Y4 R6 {3 x% y4 n7 ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: {, U; H8 H7 }: g  \
93公克
, D. J$ [; y/ V/ i. K" m& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇5 O) v( ?, R* m! x9 B
30公克
6 ]5 L; V4 X! A! d  dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 l6 r8 |$ M2 K! |0 t3 w0 Rtvb now,tvbnow,bttvb48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ ~9 ]4 Y9 q% ^) `) W. Y
奶油         5.39.217.768 |6 t; s' E( U
62公克
, ]+ ]1 f+ s7 q5.39.217.76抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* G+ m( z- d; V( k
500公克
& c; p1 s5 y) G7 p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb& S2 R5 {0 ]( P* s* M
紅蘿蔔        ) Z9 |7 _+ R$ S" u
100公克
' w/ H( e2 G+ d* N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- ~, n3 h: `+ O0 C" J$ b( T公仔箱論壇100公克
6 Y; P) O) e3 P4 l8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
) D. K7 B$ {4 V" U5 g: {: a. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
2 }; Z$ M! f6 O- W% w! q  F水        
4 C% O( l) \0 w* ?; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
& D8 w' L  }0 W- ^+ Y0 ^* U( E& G' s        # k. i/ i' H1 N9 c+ \+ u' _
【做　法】
, x6 U) w8 Z1 i5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76( i8 Q$ |( w8 p# M. O- D/ P- o6 W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 `6 l3 |# `: C  k6 @$ ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( W7 Q4 z1 G3 I  p7 ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 x' W" _6 M( v! x+ Y
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb& p6 _2 @3 G& s; s- }
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。% w$ c5 b1 U" A6 t5 s( V# g- E# d
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。3 \* l+ y6 Q; r8 L0 t% U
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' V: u7 [- N, s0 I: f  M+ }
巧克力核桃麵包
  U# d& p4 d5 ?( Z1 |1 \; c5.39.217.76【材　料】% i5 Z7 ^1 f* Y0 T- j$ M1 X
麵糰：
# [  o' Y/ @! f# q8 ?- ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" x% z( ]+ g" H% ^公仔箱論壇308公克
! t" m" y" \  Q' z/ gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, s! K8 m7 ^' ~  E& E" qtvb now,tvbnow,bttvb308公克( L# D; L" ^6 ~' S- z0 S5 C0 {
新鮮酵母        
$ p# q& g; J1 i) H7 S* `& ltvb now,tvbnow,bttvb18公克( K; Y8 D0 ^& m% a
水        
. t% p1 W+ p. ]% I  r1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克! y& }; S+ L' @" E
鹽         4 s& p( m! @7 B" e( r& b  o9 F
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  y9 C, {4 d( h# ?( i8 Z
細砂糖        
4 c1 R/ j+ f$ V公仔箱論壇148公克
1 o1 c3 g" n8 e. F% U+ |( p8 o' x5.39.217.76蛋        
! p6 y' D2 V: a. Q* w& N* t公仔箱論壇30公克8 \5 ?0 J( C! @7 E7 Y9 c
奶水         5 W5 @9 l. ~8 T9 h: K! }7 K0 P
66公克, B; j5 P$ ~* s3 ^; t
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) `0 c, V6 H9 A: Y/ q6 I
99公克
8 T, e0 Y4 W- U' ]/ c8 P3 s/ F可可粉        
. R  H1 L' K4 n5 B4 |& L5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k# I4 a' p. T' z2 l* q* H$ `& ?
巧克力大理石片         公仔箱論壇# ~- \4 J2 |% {
1000公克
2 y8 Q. D8 H3 q8 q公仔箱論壇其他：公仔箱論壇; G$ @) h( e6 e1 e$ r* ?% }& Y
碎核桃       
1 k0 R# g" ?1 l: ~2 Z; V5 ]適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ `6 e# J. b* L
奶水        
( R7 {$ B- D: V7 u" B3 T少許7 q- g- T9 ~5 ~# C5 M0 D
       
( T6 I. v% ~% P& Q6 p【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ ]" g, ]2 n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ k5 q) L: x' L8 S5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ `$ G9 y0 H6 u) l5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 A+ o2 y! u) L1 K% J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- z& }6 ^$ N8 n  [- h& v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb, l' k7 e) f% i, D0 J
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 [7 o, x6 e; C& M5 btvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( u! c7 ^, ~2 R8 a滾筒大理石麵包5.39.217.76  g* n4 j& b8 k( Z7 I5 t6 G! _6 Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ]! s0 Q3 q4 g3 @( j( [1 D
高筋麵粉         公仔箱論壇9 D6 x7 r* K7 k& \1 y2 H( o
192公克
, q' g$ M8 M, J0 w! g6 L4 F低筋麵粉         / [' ^2 s$ L# u; B: o' W5 Z
192公克/ e, Y8 D/ U; ^4 T1 U
新鮮酵母        
' H% E9 U! i7 n2 N公仔箱論壇12公克5.39.217.76) O6 R/ X* c/ D* H
水        
4 o# `9 b" {# X0 G% U9 ?115㏄
* M) o5 w5 W1 C4 {5.39.217.76鹽        
7 l* G- g4 u& S1 X! T4 O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
0 j1 `& s4 [! B8 W: ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 I- c: K4 }% h, K% M- O$ `! h' U* @93公克tvb now,tvbnow,bttvb" H' m9 P" Z" \. h0 g+ g6 c
蛋         9 B1 Z1 W- u1 V9 x3 d; A
30公克5.39.217.76# W9 H2 G  m0 X% o1 g* u
奶水        
' H& G) J. B) d( l& o48㏄
/ g* k  u4 L- O6 g  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, u* F& N3 I) ?" r& K* O" n62公克公仔箱論壇5 ]. k: ]5 @' ~& A. X& `. o: ]
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 W% }* B1 l0 h3 o4 c9 d
500公克
0 A- G3 X* @+ C5 M& w6 Q5 V) u        tvb now,tvbnow,bttvb  U* X% P* z% ~0 h. P2 |
【做　法】5.39.217.76" A8 p3 u! V5 R# |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 j( j/ }5 `' i% _, }! v& z  C2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 Z/ f, j( i9 a3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( o$ _/ y/ T! G' h& S1 m6 w6 G公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- n: U$ r& v! O1 Y. gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 B; Z1 C4 W; Q* b! s
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.766 P( Q, u; r1 B
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

9 P8 J$ }2 T# ~: m" D抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ H) x" h$ @8 z* Y7 t5 d) ?; u
【材　料】公仔箱論壇* _. F4 z' ]8 P$ _5 y
高筋麵粉        
; r! f- Q  R$ X3 a. }& O- Ltvb now,tvbnow,bttvb308公克
) H0 {# z: l! F3 x6 i" A2 H公仔箱論壇低筋麵粉         / G8 [/ K* V. ]: [  h* f6 C5 p
308公克公仔箱論壇. N7 q4 u# g% ^
新鮮酵母         公仔箱論壇5 {8 c6 [5 x0 w: C* m
18公克公仔箱論壇+ i4 R* O* w& t* S2 r
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ F; W- f0 y8 a* B
185公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; y: e  m3 @; T$ E9 E. {
鹽        
0 Z1 [- V" `- E' X10公克
. W$ ~3 L) Z* ]3 @' S7 s$ z7 J: @7 p細砂糖        
0 \' h) K# g7 N& t" ~148公克
! P) E; [7 l! E& K+ ~9 d蛋         5.39.217.764 S. s, {2 }8 l: X% f. q  u
30公克
& Q1 c$ |4 Z* H/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76, q: r6 G7 T+ I+ ]3 h9 E. u$ `
66公克公仔箱論壇8 o, |9 O% f3 |) G0 u
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( k) @4 G+ K, \
99公克5.39.217.76& X5 v5 S  K3 N" W- w( X
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  E7 t# v" w+ b
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) m4 Q" b# r# I  c
        7 y: h* {6 v2 a$ Q# K
【做　法】
! p+ H7 @! H+ R! h2 @$ ^  S5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 g; }1 z5 v# P' b. q5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 V+ A5 f- c4 }0 r1 D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- r" X: [. A1 M5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ v' A+ |! f5 K% a公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
  }7 e/ [8 T) ^; q# d9 [9 `9 B/ Z1 otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.768 b5 A5 O* ]1 ?( ?+ A1 O
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 |2 K! C5 b4 b1 p# j' s. S$ h公仔箱論壇心型麵包
* D! Z: k* g( Y1 j4 L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 a; W- d9 R3 x2 _& V; N  c
麵糰：
( T2 ]8 n0 _$ w. W4 K) {高筋麵粉        5 ]- P+ z' g+ C
154公克
" l2 u8 {2 U4 h* e. |% I' q% w低筋麵粉         公仔箱論壇2 l6 j# f( p1 ~8 a/ k4 Z$ S% O
154公克
  g7 e- k* Z5 d公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇" |. T8 p+ f. b' D& L$ K
9公克
$ d* \) p2 H, a  g( c" b0 `4 ]水         公仔箱論壇1 J" N, c8 [; S# [' H2 w( u
92㏄
5 X/ o+ v& O- z# |! S鹽         7 \- T1 o" a1 E5 r% D' E" N
5公克
' O; @( R% }( c; v- ~; _公仔箱論壇細砂糖        
. D4 W: v! Y' F, m1 Z: ?9 Y( n" ^公仔箱論壇74公克
& ?( }9 o5 X( q6 l& D蛋        
; f5 ^# a9 s: E' L% u. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克6 z" w9 Y# L; D" l& B
奶水        
6 {8 J8 u! R3 t4 r; F  q25㏄( [& w% N. S2 g! \
奶油        
7 Y  T: `) U6 z3 Y' i% x49公克公仔箱論壇3 l( M4 ?4 _) j3 u  B; r( i. ^
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- ~! Q/ s6 ~
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  s7 ~% @1 x2 q
其他：5.39.217.76' L+ V) M2 u  A# I% w6 U% g
細砂糖       
/ _/ q+ ^. G" O& P" n0 `! \" j7 F公仔箱論壇適量; }0 ^  Z9 J8 C0 ^3 c/ \% m4 q: K
        tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' _% U8 N" u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" ?. P6 D7 K/ q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 w7 x" i7 z$ Q& M; u9 r% X  e4 \6 j5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb( k  @& ~% e6 A, ^; u6 H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' F. y9 z4 `7 O9 |- s9 ]0 g9 Y2 ftvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% F) V4 q# l; ]) w% S; W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb! H  H1 K  E% I5 N8 y# ~1 e2 @" N% K
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- m% j( v0 O4 o9 r
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ g3 L* ^( N3 }5 r5 j
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 `  d1 _, t4 k6 I0 I
雜糧紅豆麵包
5 Q$ d! [' @$ [公仔箱論壇【材　料】
/ d/ F+ a4 [& `5.39.217.76中種麵糰：
* T+ B5 A( L0 w公仔箱論壇高筋麵粉       
3 B) P9 ]. s  B6 P396公克公仔箱論壇; }  }3 x. j3 E& K/ q4 h' s! R
速溶酵母         公仔箱論壇, N# l9 w9 n9 b, B' ~7 e4 r
11公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 r! a6 H( \' u- @/ @
水        
, K8 K" }$ z! T! b公仔箱論壇238公克
- |. |! `7 A9 j  u) N6 C3 r5.39.217.76主麵糰：
2 [. ]: _6 G% V2 i4 w+ _" B: I雜糧預拌粉        公仔箱論壇- H) @! o: ]% A$ {
170公克
7 s7 l, N$ U# c黑糖         5.39.217.76- ?0 S8 @: b" U" o4 T- H+ b
20公克
" e# T& g; o1 c5 c0 \鹽        
! a1 w1 L4 l, u8 F% E1 _" b7 x公仔箱論壇11公克- A, L/ j0 h$ w0 t9 ^
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ H, G- Q( E+ b' ?
10公克
/ W7 v% J# g, [/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
% o/ S4 [/ `) h+ u  w15公克
" O% A1 C- N7 W0 E4 ]+ h4 M- q公仔箱論壇水        
; Q0 l- w0 B1 O+ P0 e$ r公仔箱論壇91公克公仔箱論壇& D0 g) d; @3 L6 _+ U; h4 f% `; [
奶油        
8 J- A9 @1 L. F! d2 h: G& `& Q! M45公克: \  ~! Y0 N8 g5 t$ X" M) z
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# O1 }0 o# Z0 T0 H- z" q5 o" j
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B  l& ?+ B4 t4 @4 [" v
480公克
  R. Y: q& n3 S1 @1 o8 q% ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% w- `: Q, X$ D; i" t$ F$ @
200公克
$ w7 o2 t, y! _+ x/ X. ]# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, n! ^# [- a& t' G
【做　法】
5 `# A7 P2 m+ L$ x6 X1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
" |" Y6 W6 s5 i" j+ `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
6 ?( ^9 h7 r$ W9 N& J  b公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.76- L7 V* x2 ]5 c0 v; s- E1 T0 T
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 U: D. Y# ^0 L/ S
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
& X% y; z. k, E1 o% C% etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' h5 k- _. x+ Y* H* |) M重量：120公克
' B+ S( ^5 z: I2 l份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇* M( Z4 F$ o1 z" k
墨西哥紅豆麵包
. S, ?0 h; q$ T8 v) _8 \【材　料】
/ T! c: S) k7 L0 F  J, R2 M8 K5.39.217.76甜麵糰         / ~' F/ \+ |$ r& {' K
1份
9 l+ U. ^% [5 r! t# F# H9 D2 a公仔箱論壇奶酥餡         5.39.217.766 s. v$ o/ w. C+ O
450公克
9 Y- |) W. |; u紅豆墨西哥淋醬        
1 _* d+ ?1 o/ S" g/ _  b6 G公仔箱論壇450公克5.39.217.76. C+ {" v+ g% N6 s2 ^3 G
        5.39.217.762 @, a& \7 X& q* Y" R! P
【做　法】
5 H; a, m2 L, D% N  P0 R5.39.217.761         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! f! z" M$ S; }- m
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
. g6 m! F. L% n; T) ]( u3 @% a5 R4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ |& \+ G0 ?/ E  H9 S5 k" }8 [+ C公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76( Y+ r! O+ U$ w! {' U
重量：60公克/個
, F" X/ B, Z0 L& U. o- Y2 V公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

" X; ?+ K' E" M! V9 g* w# Q2 c$ Y
金薯蜜豆麵包5.39.217.76; ?$ [( @2 E6 U. }3 \
【材　料】
! G) ], U& d+ \4 C0 x8 i公仔箱論壇甜麵糰         公仔箱論壇( x# k8 N' r. Z% M' K! t& y
1份: O' z! A5 ^6 m8 F4 z1 m  }" a7 p( P
帶殼紅豆餡        
! z7 }# S  T9 t5 S& I公仔箱論壇300公克公仔箱論壇' Q; ]- H4 D0 ~5 s8 t1 E
蜜薯丁         5 D4 E" ^9 A8 j" ~1 x
180公克) W! A5 `* ^1 V  F# ?) I9 a5 K0 m
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 @+ R4 D$ [- {' @
適量
7 e& Q/ _( {/ X6 s: d蜜薯片         . A+ [2 u4 e2 @
適量公仔箱論壇3 d; m& {- f+ r* W, |) C
       
" f# m1 G5 g& B' Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 f, A& R4 U+ N0 O$ gtvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.765 P& `3 a' d7 v4 Z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) d+ \# m7 U* s. Z
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。2 k% `. C& N' C
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% D& e8 M  I* W, \$ J. _& y
【備　註】
% r' M! D2 T& i, R/ n! O! N9 H8 B- W公仔箱論壇重量：60公克/個
% l" C6 d# ]4 ]3 W7 ^份量：12個

BeiDouChef

/ P, n0 {1 f" q5.39.217.76木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 {! F" _! P  c# K; z0 u# ^
【材　料】
0 h1 v' n" A& w6 _, J公仔箱論壇A.甜麵糰        
# V/ c6 \$ N/ x300公克. {+ T2 r) o' ~( e
　中筋麵粉        
. g! S: Z0 p' E, a7 I' h0 @; \517公克
% u' T/ h( J: a) t, j+ [; vtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 c- O( o7 X7 t, `
31公克
* f2 x1 I- J  f　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' d' Y, \) h" {- R8 V; b
124公克8 z  n9 Z, y( K3 O6 V- H
　鹽        
& i3 ?% ^5 ~8 S* d7 L5.39.217.763公克
0 \  K- y4 [3 Z0 j3 xtvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' B7 {( i5 z5 b3 X2 q! S
13公克
2 c( _; V" |& a　蛋         5.39.217.76; J7 g# u  U1 t6 [5 h# {
83公克5.39.217.76- p# P; t+ F4 e$ N4 E) d
　水        
9 i5 O! J6 x/ U8 O$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克
/ u& D8 V: v- I: ]" J. d- F2 _　奶油         公仔箱論壇6 q. w% f, r# g1 w: Q' j
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 Z( _; b; k- _  P
B.蜜紅豆        
  L; K2 X$ a1 w4 ^9 ]3 S300公克3 |; O# x( o5 b2 Y
　奶水         5.39.217.76# K0 Y% C8 S* w, Q
適量
) O; u- I  ]1 P/ j       
, H3 ?1 k5 j4 m% Y2 d2 K6 Z3 f6 [【做　法】* L8 _% R; o' R4 k4 y. K
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
( E+ j8 F8 L3 ^2 }" U) F+ s5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
6 m/ _' C8 @3 K) {! y$ s: {" A7 T& xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。6 g5 o. i9 j2 n& ?
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇# m; b6 b. I% b+ N/ W, V
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 }% g# n/ L0 e) d, Z! c
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
5 T& W& }/ k4 V4 S" {% h' L0 P【備　註】
7 H9 H. _5 w& w, D. [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb0 T& u' q) g/ Y4 v7 T# f
份量：2 條