BeiDouChef

公仔箱論壇2 C: ?, U% a2 [0 G

( Q( U3 k3 k7 @4 w7 e) c公仔箱論壇5.39.217.769 J$ m! C4 o( b: X
蕃茄麻糬麵包
2 x( t% r' t$ ~2 `【材　料】公仔箱論壇/ Y; N% ?: }* w+ S
中種麵糰：
6 O7 J( L+ \) h; a# O) c' c公仔箱論壇蕃茄汁        , i! o# @# A  u
170公克公仔箱論壇* d$ c: k1 ?9 U! {, U
高筋麵粉         
( D/ f, A0 u4 {2 {1 U. `0 x2 O公仔箱論壇284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 m0 P4 [# b3 S( e
新鮮酵母         
$ f, ]* K2 `* a. a) D; S' _tvb now,tvbnow,bttvb11公克　
7 g: J0 Q+ K  B, |6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 e9 G% D9 x" ~; mtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
4 |( e, u" H9 w! f; T4 o, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　5.39.217.76$ v6 H7 b) m, i. a) B; `
蕃茄汁         
) e% H) c( q$ @' [# |# J: W" V) ]tvb now,tvbnow,bttvb81公克　
! O, V: j( }  F; b4 ~細砂糖         
2 H# y8 B7 J& J! C8 H1 itvb now,tvbnow,bttvb42公克　
7 m5 ~0 d' r$ [4 E$ B" I/ s5.39.217.76鹽         0 }, C6 z0 c- K( m
4公克　- T2 m# C$ g1 O+ r
橄欖油         
$ a6 T: g1 f- h+ e7 Q4 Q5.39.217.7618公克
1 T8 O; t: ~8 F內餡：公仔箱論壇2 a1 _7 Q+ n, `& E7 z8 B
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ _* e# q1 B: }0 Q. L
110公克
0 i4 ^  y* X. h2 @" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
, d. z4 L, L1 h4 f) O" Y  i- S" }公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76) u! B3 D; H: u0 W
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
: J  b3 c+ M7 K& J- j" c5 |2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.766 o- {& c- Y( c- D$ m0 K
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.76- h) j% M6 M. Z6 @7 Q. R
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76. |9 D3 z5 U- W4 Q# Z4 |$ [, x
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 |1 N1 S; q: _% V& h
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
- w& E" q! B! I' z( a/ P" b; ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。/ O% I/ Q# Y. g: e: ~$ G& D
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
4 ?/ O! t0 \7 m5.39.217.76, s! Y4 t. }/ w$ |- a0 Q; e
公仔箱論壇# N' ]! F2 O, y0 K8 }
養生黑豆麵包0 R: \( w2 e8 ~
【材　料】& ?  ?, G% w% w; N+ S6 Y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& x$ T9 T' @& g  Q$ H
水        ' i1 S8 P. v! w
232公克
9 p, x7 t" {  p& u% B, }$ y3 r7 ]( Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇0 c6 m) j9 z0 Y
388公克　& g& B5 v5 o. x4 ^8 d$ Z4 u! `' \5 `
新鮮酵母         公仔箱論壇8 A6 _. g; x$ ?- G2 g
15公克　
3 M5 m4 ]* k7 {2 S% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 i# Y9 ~1 J) ?& Q: M" y  a9 K
全麥麵粉        公仔箱論壇# R0 d0 v9 Y6 G, r2 D: s
97公克　公仔箱論壇. ]+ s) v( H: _
水        
+ W. i: Z2 H! @) U3 |) {公仔箱論壇59公克　
0 s- F6 E/ R; a& F  Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 s' p" j5 W" e6 Q4 ^5.39.217.7639公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 ]+ ~* Q' O/ G, x1 O) S. h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 e7 X4 S' y7 t9 f
5公克　
. e" v$ A% Z  t. c9 Itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
. q" T: @# Z( A0 O8 [5.39.217.7639公克5.39.217.760 [8 j! e$ g- `
內餡：4 ]/ P  d8 B8 p% _7 D) Q6 F  b! {
麻糬       
5 s: _- P6 J0 l. `% k- v160公克0 p, {" \. M. J/ c$ _/ t2 O1 L
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ H- E  k5 T4 n- C! [  D
黑豆       
+ m; J# y4 ?0 j; ~8 U適量
; q; ]' |" v+ E( P       
% v. [: M+ ?) Q5 N0 x5 K+ r1 Y( E3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ Y5 {$ _  \( r) Y: J6 p. h' F5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.76" f7 O0 a2 N6 x6 y' \) f) d  B
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ V9 Y1 f+ o6 A- ?6 H$ g/ A# R5 V7 `tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。( {$ c/ Q! D3 v+ ^0 `* Z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 _, \* o3 e- p3 i$ I
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
, ]' G; m+ s8 U+ z" \6 N8 z3 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大* v8 ^+ L3 g/ j+ {/ `0 p
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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) R* T+ U) r) |; a1 H; w. {& e5.39.217.76杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 g" F3 q/ M# z- n/ q3 w
【材　料】
2 c/ R) p$ P0 wtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
- T! j1 F) X4 ?8 W5 }7 U/ L! W高筋麵粉       
4 _( t- _: e% w! X+ W; Y" N& X; t* p. I. V192公克公仔箱論壇% {% G) z0 b& D7 P3 l4 M
低筋麵粉        
6 r, K. T5 i7 ~0 r192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# e( P5 C, q, q5 Z0 c. a5 r9 F% I
新鮮酵母         5.39.217.76/ i4 z% ?5 W0 f
12公克
, C$ y+ |' W9 C0 ]公仔箱論壇水        
% b9 L: h* M, j5 o公仔箱論壇115㏄公仔箱論壇/ H6 S+ F2 k. N
鹽        
5 M! X' v/ x0 n0 K# j& U; H. t; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) J- M0 X+ F
細砂糖        
4 B( o0 y7 R& y( ttvb now,tvbnow,bttvb93公克
. Q' l+ {9 g3 H# d# c, o+ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 L4 h* g/ \2 P30公克
8 Z7 A. x9 g* B1 n$ }1 |. ?奶水         4 v. c# {3 P. ?5 V6 y9 _, C( U' H: o
48㏄) H7 U# I. J. V0 z% K) I
奶油         * @4 Y: A2 u: S2 Q% W  ?
62公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]' R" m) Z- `2 B, o
巧克力大理石片        
2 S6 `  I" Q/ d5 D2 N2 p500公克+ e2 D: s# T4 b7 W6 {* I% \; z
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" B+ L/ t8 t3 v: ]5 ^
杏仁片       
" a2 @) H6 I: _- O/ Y; z2 J  q, @公仔箱論壇適量
2 e6 F) s( ~# S. d' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ Z9 N/ |4 k5 ?* R( J% O: \【做　法】公仔箱論壇3 @  G8 U8 I+ U) }; j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  u4 F8 E1 s! v  _) h# F1 b5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 O3 k9 \& q: b# f* d) T7 Z1 {( D# `5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 h8 R' y; A) ^+ s* n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% u' {/ w0 F0 a/ i- i4 o8 {' M
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.76: W* O& t+ ]3 d2 q/ }3 _
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
9 D, C* F( M+ k' k8 W7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: a6 U4 W: Q# l* ]! A0 g: W$ Atvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 ]% U9 a- a* H) d; a  i1 B8 d+ x" x
【材　料】
4 f9 f6 ]) O1 a. B/ S; X  e高筋麵粉        
# Z0 c. W$ }5 v' d5 D+ L2 _, e. z7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
4 l, a3 `, N& v/ o" v低筋麵粉         公仔箱論壇1 B! }3 G2 @8 n  y
308公克
6 z: Q9 J4 h/ k公仔箱論壇新鮮酵母        
3 N& r6 h( u3 I/ J2 ?0 i8 G' Qtvb now,tvbnow,bttvb18公克
9 Q" d. H4 p* Z- h5.39.217.76水         3 x5 V6 L8 u1 H) d9 w$ o! I
185㏄公仔箱論壇# G0 I* c! m6 f' {
鹽         5.39.217.762 P" i" U6 A7 v: g6 X9 Y
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 u8 G/ Z! e0 O+ j6 W
細砂糖        
, h( Y- y  C8 s. X5 @9 rtvb now,tvbnow,bttvb148公克公仔箱論壇) S/ W& _- \) V! M
蛋        
7 `  x8 b# s8 O5 \+ y公仔箱論壇37公克; }& R( L! z' K; [+ k$ r. i: \
奶水        
% {, e0 \  Y& \  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄, Z& k- N  h' G1 i" t; ]4 t
奶油        
% ^, v6 X( [+ c2 M0 z9 L* u1 L98公克4 W" Q0 p+ R( {. l
巧克力大理石片        
' C; t6 _: J% S. l  S公仔箱論壇500公克
% z1 B/ a' L4 F' G0 t       
- f/ ~0 x2 {8 F3 k【做　法】5.39.217.76. A8 z2 ~. U5 o$ l! g; `& ]3 F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) {2 t; G2 s% h9 V+ V. Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ N8 E. I2 R8 l" D5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ h+ \, n  @: e' M4 G8 B4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇/ j4 R) z# w& X* |3 ?
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.76, J" O4 }) f! a: n
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
( d1 p3 M; u& W/ f2 s- `6 }& R7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: `1 @0 H) z' ?2 F) r+ l
鮮奶大理石麵包% t( i: B$ f$ D) Y* P
【材　料】3 I+ Q! t( x5 x( z3 b
麵糰：公仔箱論壇0 O# p$ r7 I$ Z6 x; z; X  i& [9 Z: M
高筋麵粉       
3 J# m' T  Q& g& F( O# A; F公仔箱論壇192公克
. c1 G  K: n% E( O公仔箱論壇低筋麵粉        
0 m% O) h* K+ Z! q6 L5 b% D公仔箱論壇192公克
8 [! t5 b) ]& N! @# E; ^3 K* `2 utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.762 I0 R5 j: k4 [6 J8 ~
12公克0 r5 r1 f5 z  Q# }) ^& ?' e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ v- i3 f3 L1 S
115㏄
% {2 Q% X0 }$ E/ `( [$ y4 B) u5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# d5 B0 r" ]) o0 a
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 o/ F/ A+ C2 n/ d. ?) ]9 Y
細砂糖        
9 V- Y6 N! Q. }  p, Y% p1 G# a公仔箱論壇93公克5.39.217.76; W7 q; N6 w# C% l6 Y6 d
蛋         公仔箱論壇/ |! A6 j9 L3 T; v
30公克7 U% y3 g3 ?' t! _* w0 o. ~
奶水        
8 F( p5 Z0 i6 l& E+ ?) f# b公仔箱論壇48㏄
' C/ z* G: Y" j3 N) S6 G" v6 A9 Y奶油        
+ G* M6 w/ }) Stvb now,tvbnow,bttvb62公克3 D9 u' j* Q9 a/ b5 t- N
巧克力大理石片         0 q9 R+ \8 T5 u/ e, }* g
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& U) R% G, \2 a$ g, [% m$ F
其他：
2 c, Q2 u6 b( l5 ^$ D0 R+ L公仔箱論壇杏仁角       
) y# f) K- o9 }- I' Z適量公仔箱論壇! I4 A7 V, P+ I
        tvb now,tvbnow,bttvb- D8 g8 _2 U9 U2 ~
【做　法】: D5 W/ q7 p4 E- @4 S! ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# P! S/ q" H) X) C% C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇1 h9 j4 ?) o' D+ Y$ |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 t9 [) m5 _, v, U: r, A( i! ~4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 B8 s3 I! m5 z: V" z0 X' Y
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。3 ?; t" P- n; ?
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
0 a* i: I' l  j! X$ Z: |7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.766 L3 @% P; @( _
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 i2 C) j- @$ w+ H3 N! F
柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb& t/ ]5 `- F$ y
【材　料】
) }  c' |- }7 \( L高筋麵粉        
1 S9 r' \7 c% G- ?) v154公克
. P2 ^$ K& H! O9 B2 e4 ~4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& J+ U9 Z/ I: _. ^
154公克
' B0 A% Q' n% |6 p( d新鮮酵母        
+ s8 Z6 B; Z+ x/ ?/ c公仔箱論壇9公克
9 W9 |( Y; y# S2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 q7 j) U  t' F$ Y2 b# q" M! j92㏄5.39.217.76' n3 I, T' L" z: m2 v
鹽        
- ^6 B0 t2 m/ O. F3 r: K) f5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, M+ n. j/ k0 A( k4 i9 }( j
細砂糖        
4 N6 {$ ?: z! o1 d; B8 a: Etvb now,tvbnow,bttvb74公克
( Q+ ^% k  S. E$ G* ~公仔箱論壇蛋        
% z1 {6 I- P0 o8 b6 q. mtvb now,tvbnow,bttvb37公克
) n; \. B! f7 l5.39.217.76奶水        
& @) O, g% z) N公仔箱論壇25㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 @2 f- ]0 l+ L* Q+ G4 E
奶油        
) {+ _) o% n7 J& q% Ttvb now,tvbnow,bttvb49公克
3 L. c6 ]: `" \3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
3 M* ]: @- d: a+ S# E* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
3 s* A* ~# ^$ b: ?2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
7 H7 ]2 d; k- A: {公仔箱論壇橙皮蜜餞       
2 m# F  `' ]5 {1 a3 Y+ J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇* \( I4 C' K2 L& d1 ]& Q) ~1 y
葡萄乾        
( s8 I1 R  U& e  P5.39.217.7630公克
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  l% S0 q4 e. H  U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 s: w1 b% ?( K9 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 j2 x7 C- H4 h6 j/ M/ V7 S4 h4 h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" O& ]% R' u" C- |: m0 R3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) W# \( B# @6 y: y+ S7 s2 z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 o/ {1 [/ v" g4 z
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
: E* w5 z% g) u: C) X$ n6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.763 f2 R: U) {) X( l5 e1 E" w$ |
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 |0 U8 l, ~$ e7 A# H& L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包
4 k4 o0 Q* _8 P1 W  x, @【材　料】
1 Q- x; e- e! D4 `6 ~% ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ a* c$ g* A$ X' K: f
192公克8 k* K! x4 C6 k# Z5 i
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. z2 H$ W- J2 `. v5 m
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. ]( Q! l# U
新鮮酵母         5.39.217.767 ?  N2 l0 p7 e2 }+ d2 C
12公克
0 d: v5 h. @% R1 S水        
$ Y5 s& M( v  f  `( s" b; c& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克
; v( W8 F4 U" v$ c& Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 l5 Z8 E" P$ \2 M' b3 F
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n* ]& f& L# M3 X0 M
蛋        
" l  r1 ]( e, F) B& A30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" U( Y3 P3 X$ M3 H
奶水         公仔箱論壇* w: U7 K6 Q; @( ^/ o
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 O9 a+ V5 B! @
奶油        
1 K+ {0 i8 E5 ~1 k62公克
/ S; _) E6 Y: B+ b. }抹茶大理石片        
% y) ^& {: l! L8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇' g6 G: U3 X, T# ?7 u
       
! D, R/ T; v# N/ t: L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; y4 Z4 U; z; U1 o7 ]- P" L5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# j; u: Q1 }, C* A" w$ F% A+ V5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! |; F" N1 [# {  k7 y; g! I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.764 c' B* @" f% t8 I9 ?. {  w3 J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 A% C- \/ |- ?' o/ q1 u5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
/ c$ G$ r+ p, Q: J, o5.39.217.766         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
. u/ }* q9 }" j+ e% q1 f1 H2 A7 |( q7 r7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。& ?% n% j5 M- n4 d6 f$ |7 h4 |3 `
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.76. u! {* x0 ?1 E# H; j6 W# O
紅蘿蔔麵包5.39.217.76, U; P# _7 K# r% G2 y! }/ w' q6 p/ a
【材　料】
# u0 Z5 m: _- U+ @麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ \. R% {( X/ f3 c; J; ]
高筋麵粉        公仔箱論壇4 n' |! d7 K9 n; p$ b; q
192公克5.39.217.76$ a9 y2 A6 d' w$ t9 ^6 {7 M
低筋麵粉        
& L5 B4 B6 J# @3 A  n: j, V- O5 otvb now,tvbnow,bttvb192公克
4 M; Z" e" J8 L0 Q, ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         - v6 W/ ]# Z$ X( P8 n, f6 w6 c# O" G
12公克
/ x( y) W5 Z& S0 X' h公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 v9 q2 [/ ~7 t; T
115㏄
3 e1 x) E$ G+ O% p0 ?3 x' }5 s鹽        
$ q& [( G+ S. I1 ~6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r* W: J: J* a; d
細砂糖        
+ O) S: e. G5 k% w3 e2 ^0 q93公克9 h) D! |& }( a9 `; b' C( q: H7 Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. h5 I6 J8 j2 X9 N6 W
30公克
0 G5 A4 o& U1 z' s- R5.39.217.76奶水        
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! v) M7 z% R! Q% \+ C1 @5 i) G/ v奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& F/ \& L5 H( S3 B! P
62公克公仔箱論壇$ {- x# {- C- @2 U/ j; h
抹茶大理石片        
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其他：
! R/ Z- G% A: {紅蘿蔔        + a+ _) D$ \$ E4 h3 O9 D' [
100公克
' R& U# y% Y# ~! x5 ~公仔箱論壇細砂糖        
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+ C8 [, }  K7 L& f# Ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         . ]& X# I9 I1 ?! e4 z- V9 E. R! T) w
30公克公仔箱論壇4 l( M2 X4 ]  Q! H
水         tvb now,tvbnow,bttvb  `" c& p( v- s# A" D
100㏄
9 Y1 u# G- {% l1 _( O       
3 A- Z$ Y6 s" h2 q2 ]公仔箱論壇【做　法】! P" [! j. w5 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 \- }3 w( r3 X. z* b( R$ k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ t  {! }" q* ^# g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( D5 v. t1 \: }+ p5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ q; P* I: H% Z  J- h  |
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇1 P( R0 ~- y4 d  r- Q: O
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
2 `6 l1 j7 P0 R7 [6 K2 `( k  N公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
' f9 B( g6 ?8 G) i公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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9 _: n7 z. N2 D' P巧克力核桃麵包
0 {, h2 x* p- ~( A6 R: s5 ~. M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ _6 G+ y3 Z" L麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- L2 o7 }0 k( q$ I3 p4 D8 O
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ G: f2 d* v3 u2 K
308公克
/ M0 z9 G+ I; E* H公仔箱論壇低筋麵粉        
  C7 [! Y0 q# A/ gtvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 I' n* }$ P3 h
新鮮酵母        
, D- I. {3 G1 j3 U9 ]  @9 \3 V& g18公克
9 ~) c% m* @! @" |0 k& u水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 }8 X" R. O: }9 _3 `6 \
185公克
' a$ k/ G5 O) T$ Q# Y9 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ ^# w% F. v9 j& s0 [/ U# b, u10公克
# r  G: X$ j0 w% T公仔箱論壇細砂糖        
3 x# q* x% G. Z1 Q148公克
- B, q/ _) p3 Q# }2 R8 Z# \  [蛋        
: \% y% `7 k! b3 J30公克公仔箱論壇8 Y, h* U+ D* l: _
奶水         5.39.217.766 a6 i" ]$ K. ~8 P" }4 U& b
66公克公仔箱論壇* I  D7 r# S; B8 W+ }* b
奶油         1 T; |" {9 O# L
99公克
# x: Z; g& k; R: }5 @( D$ ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.765 [; ^# M* `4 p( U0 N5 G/ l1 ]; Y, ~
50公克公仔箱論壇6 w( `( T. G9 O; l* |( a
巧克力大理石片         % R5 C  I' {3 w
1000公克
* s( a4 t/ p' K3 g公仔箱論壇其他：公仔箱論壇4 p6 Q& g+ J8 e- e, b& c* D2 y
碎核桃       
, B7 R0 F% f' i% K1 ]5 {適量' I( f  u3 T. M5 |  `4 J2 k6 W$ t/ \
奶水        
. W3 g; w& W' h1 H& K( E: J9 W少許tvb now,tvbnow,bttvb3 W. V" n# |9 I+ X' o- z4 x
        tvb now,tvbnow,bttvb) I4 i" j. w5 O" r- r! e
【做　法】
; `+ [) g4 i* L* B* ~1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 u1 {4 |1 Y9 A( ~/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76" ?' \! A7 V2 x, W7 N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 y. O0 r$ W  A" P2 X# t: [5 p5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 p4 \5 t  Y4 t5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.763 }% w9 W; D0 S  F  j: L
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; K6 f3 E# n% {! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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滾筒大理石麵包公仔箱論壇  W& ~3 h' ?  b; Y
【材　料】
* D" L. ~. j# J2 ?4 j/ P公仔箱論壇高筋麵粉        
$ C$ R! Q6 U/ e) i. d8 G公仔箱論壇192公克5.39.217.762 B; G" S% y9 w1 \; ?$ L  O
低筋麵粉        
% Z+ `7 Z7 |% ?192公克
, y7 w$ _, ~) {5 y- u7 D; G公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* |. N! O# ]( b% T6 n
12公克
: O9 G4 R7 G" ~! b# b公仔箱論壇水        
7 p6 \; ], {" F2 n; ctvb now,tvbnow,bttvb115㏄
$ b5 Y% F1 v( }' W& r鹽        
1 n9 A& _4 m% L2 A6公克
# d: G% K' _8 i# _; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.763 u& ?/ _; t# D0 M/ v8 D: h
93公克
  i" Z3 y+ o3 k$ E& p2 T蛋        
3 N6 c) i  x8 U" O* b( H: v5.39.217.7630公克
2 y2 E( p; H+ e0 S# stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 B$ U/ h0 N& m# X公仔箱論壇48㏄
" W$ g1 o  D7 S0 e4 @: |7 \奶油        
7 S) w" S$ E, M% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
8 g: L. q2 e& I3 L9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
* F9 G! c1 q  ^# _. {! ctvb now,tvbnow,bttvb500公克
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1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& x9 [8 \% @' x! a" c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% s1 b2 [* J0 @: N& s
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% `6 M2 P3 U) o6 H' V1 G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ V5 |* q6 A& r% Z, E公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
( J$ M4 P. L7 j2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 f! U% C8 ]& d4 P0 P3 `. z* i
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

  E" ?3 {" x+ }. j# J  _, Y* atvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包公仔箱論壇0 x% B# G5 P1 M
【材　料】
, ]/ t: N* V! d8 B& v2 T3 `8 O/ [$ J高筋麵粉        
) h1 H) `: C' C5 w! t$ ]" ~5.39.217.76308公克
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308公克. ^$ @+ H) _; G3 n$ Z7 e
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% S2 \( T) f% i9 {' V2 P5 R+ _3 {
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 Z/ R7 u4 L
水        
" ?# |$ }7 {1 X. T185公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M% e" J0 |1 h6 m1 p
鹽        
! T2 b/ A% m2 E% N4 U# j  g5 a! L10公克
" N- i8 T, l" v7 _" ?細砂糖         8 `8 y4 ?$ y4 }6 z) p
148公克
2 ?7 y2 r  L4 R( D' m9 r5.39.217.76蛋        
* k+ A9 @- y( h8 S30公克
$ W2 W1 K9 s, ~% T) W' L% b5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 H( l9 @6 W8 ^2 w8 n
66公克5.39.217.76! r3 x( Q1 v  L' b
奶油         % P, z" Q- J5 _/ k9 Y6 z$ t
99公克
6 s- S/ M8 J2 l% m抹茶大理石片        
0 I( _9 z+ l) S' ]/ `2 m- W& R39公克
2 N; T# {% T$ r/ O7 X9 Etvb now,tvbnow,bttvb        . w+ L/ C. \& ~1 q4 H
【做　法】
4 v  L, r, \2 I* ~' |5 q+ ?! W. ^5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 F$ U4 H3 W5 V6 i$ Htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ H) W7 _) I' t1 C9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ q! G: s/ V# o$ }/ K4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* K2 i) S8 z# L' }) S! Y! c
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
& H% g; u' [, t( B4 e6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 ]0 |3 o4 \- }9 A+ O5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ ]5 G" s3 q# d- L3 `9 N6 k
心型麵包公仔箱論壇0 G7 D/ ?1 L; r1 B1 J
【材　料】公仔箱論壇. h! e% V3 ?* N! D+ G
麵糰：8 o9 t8 B. W1 D, `7 O
高筋麵粉       
$ ^( Q; K# ]: `) P5 ztvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.76* F+ u) r4 a3 u8 s" |4 ]
低筋麵粉         5 n; a1 v0 k2 b- `  n
154公克
3 j$ N7 q. P* b4 E7 g- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.76+ c; B( v1 U# `7 F% E7 I
9公克
0 s# Q6 o% {' @" atvb now,tvbnow,bttvb水         7 R* n' p/ r/ M2 H# z6 i
92㏄
5 X  s, k6 p/ ]) G' F) J, f5 R0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" M; S1 [/ o" F7 M  ]0 @5公克
& \  U7 U7 ~+ g7 a1 S細砂糖         公仔箱論壇! R: B+ f! S, i, Z' m
74公克5.39.217.767 O# a) Q. X: T- X& D2 ]1 v
蛋         , M1 X- _# r0 L6 P4 w: K% o% o
37公克
8 R* i' j; F7 i3 Y  `) v5 e+ \$ t公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇  ^# m; g& }! Z
25㏄公仔箱論壇+ J3 e  _1 f# g% }2 b7 N/ @9 A
奶油         公仔箱論壇9 M( m1 T% \+ O  \+ V
49公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 P- w" |& \
巧克力大理石片         ; O  o" T* I' _4 p& q2 q
500公克
, w. \6 T: g! O' t! @, B- f其他：' o& C) T8 M9 ^8 D7 a3 L: B
細砂糖       
8 v, \$ k! _( L; m- q/ M適量
& o- t* B- ?! _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 K, O5 ~# \' N% @( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76" [+ z+ u7 b; s2 G9 n4 x8 s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# `* B- _# P' i0 k" G, F5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) F. C7 r- ]* p8 Y% _. t3 S公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 R: O7 B, h; A3 @' l9 {公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- B, x$ m' r1 f5 G0 O! U) M
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
7 X; f! `- F* \+ S/ `! m2 Y  ktvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
/ o4 E1 V1 n5 {0 ~; }* R* T- i, R% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* W) @7 z- b4 b% }% l
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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0 t. X, P0 b/ p* W公仔箱論壇雜糧紅豆麵包公仔箱論壇$ O# U% A8 U1 C; ^! c
【材　料】
) b* X- x4 o, o! k0 i( y0 g5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇4 y) @7 i, o) y) C4 k) v- \
高筋麵粉       
9 P9 Q" u6 ~- S0 q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克9 w' m3 t1 b) y- y/ l; d1 s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* a( S; |" h8 z2 y+ \
11公克
* }3 [# O& R' ^; X( F& O( r9 h' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( R& n3 {) Q6 r+ `# `5.39.217.76238公克5.39.217.76& F% m9 s3 k+ ^0 c0 k. |1 h
主麵糰：
- a: c. a  O6 `8 p7 X: ntvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 J. O  k& \( Z  j: X
170公克
9 u5 |" V, B- W: v% D黑糖         * M3 d9 |* b5 n9 |" H' P
20公克公仔箱論壇6 d# }  E3 ]) V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) f; J) ]' o9 C2 C( k
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( g% P$ c- m9 @/ @
奶粉        
; }+ y% P, y$ y+ a) X10公克
' S4 X) R8 M+ S# E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
2 O8 I% L' ~( g$ j! L: u6 ?公仔箱論壇15公克
- `" s1 [* n! H8 E6 p" e+ ^5 |水         5.39.217.76# f1 e3 @0 B5 I. J- v. N
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- U9 g4 a: H
奶油        
, q$ R9 M$ [0 y5.39.217.7645公克
* T; L" ?% X( E- \. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
3 F, E  _! w$ K$ I6 ]% Wtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb) v$ l6 M- v9 S. B6 P
480公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H& k! L5 ^6 o1 O
裝飾穀粒         公仔箱論壇4 a( G: I" ]. e7 H2 W
200公克公仔箱論壇2 v7 p+ }9 ]7 {: ~: N
          U- [6 _- g( C% V9 C- H- q! M" l
【做　法】
. G  D, E2 o& n6 `8 D+ d) j% a! U1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
6 W- t- C- ~9 x) p+ p: N5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇; z: J5 d% }1 W5 O; I$ _, L
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。6 I( k0 b9 J+ q# V5 i# W
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
4 `3 R( B/ y/ ~. i+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" y7 R; N4 q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 M* U! W0 ~% y  w2 [; H5.39.217.76重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb: e" X) i8 t# p6 b& V
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.767 I. Y9 s$ L3 ?1 N8 M" G: H
墨西哥紅豆麵包' f6 u1 @( X7 F
【材　料】
9 u+ L! x3 K' @+ q- l$ R' k% i; Y甜麵糰        
; u1 s6 E( \5 I* D9 g" j& dtvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb7 \' o$ Q. [4 M$ E2 A# [2 G
奶酥餡        
  c1 M, Y: }/ c) A" r0 {450公克6 O+ O, w0 _- l# h
紅豆墨西哥淋醬        
0 E2 N4 Z* L6 n7 U& r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克; ^* d  y/ g0 y! V; n$ l- ~& H# E
       
6 P* Y; D% }$ `【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- h* k( A3 q4 @- Z, }/ l
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( f7 u+ t- V! Q
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。+ p5 o- e' i9 B1 e. j- W$ E% k
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 ?7 [4 S4 E# J) I. n【備　註】, u1 J" l7 }. B7 w$ J2 o- I
重量：60公克/個5 }6 [: V( }* x' M
份量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb, v1 c2 R- j8 A* a( J2 b; J
金薯蜜豆麵包
& z; R% x$ y8 B! v+ V2 a" n/ [" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 `7 ]8 V* o2 B) @3 H% @5.39.217.76甜麵糰        
. z& M+ s1 G! T% B! u; u1份" r( X4 n- s( \- f! U" R
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇0 Y  [8 W, T5 g: [$ d
300公克
7 X/ u* R, W9 f4 m7 A" W3 p0 j9 vtvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁         # F) i, @0 T* S5 K9 L6 Y5 n. U
180公克公仔箱論壇. _5 Y( |; h# t$ u$ F2 A
蛋液        
1 I, v. Z' v9 }適量公仔箱論壇8 G$ s0 z( B1 u  q) a
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 j* S$ C0 W7 C
適量
* @4 h- e+ I$ x% O$ H5 \  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' h+ ~4 A* N, i6 p. r" |: S公仔箱論壇【做　法】
' n8 K( W0 Q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5 {7 z/ b0 X% r: |0 l0 E
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。3 b4 J$ g: |2 }% _9 s( x+ o
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! `+ M: ]9 Q/ j; D; h# i
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。6 a1 n) n1 K2 E  G/ H4 ^
【備　註】
9 ~+ @) U  A5 j6 L$ J0 [- ?3 s重量：60公克/個8 ]. |  j/ t' e) u
份量：12個

BeiDouChef

' Z; |% n  v1 F+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
) N* j* [( _6 a+ V, d# n8 Y# m- T2 V& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. a5 z1 \- p, [9 ]* v! S
A.甜麵糰        
3 _8 E1 m0 G( f( m- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
+ ~/ j5 }& q& h8 z/ _　中筋麵粉        
% E# {8 {! m/ d公仔箱論壇517公克
- \4 W9 g- y) w; B( l* ^( ?, G5 h  B; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
& p4 j3 X. \. D5 S! G: Rtvb now,tvbnow,bttvb31公克5.39.217.763 ?+ V6 p" D( G* R; C, R1 Q( H6 c
　細砂糖        
" G1 \8 i% @* V0 _) c  b( B124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 J! D7 j% J7 j4 g# b: G: U5 q3 x
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, e! O8 X8 m3 s9 w; \
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% I( q( O& z" a- L; @2 Q. G
　速溶酵母        
) E  H2 ~5 S# `- Z. _) Y; ^tvb now,tvbnow,bttvb13公克
% i8 b# W$ P: `0 h& B6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         公仔箱論壇' |) t( i& L# ?$ X3 e: T5 k
83公克公仔箱論壇( T2 l1 ?- T" N  A
　水        
1 c: I! H8 G3 c' v119公克
4 F7 J( E% o5 i9 p5.39.217.76　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* r! U7 m  M7 v
10公克
4 L. j" f, w4 f# O* W& W& p+ H1 i/ LB.蜜紅豆        
& p) W/ f) {9 r- D. n" {0 Z' ^2 b6 _7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
0 C. Z: m) Z6 L% @1 J7 B8 l$ |5.39.217.76　奶水         公仔箱論壇; z& G; n' K8 R& i2 R- d' l
適量
& }% p2 S( p1 H' r- p& D( w公仔箱論壇       
# i: `5 g! e8 p% ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% T0 T" q& f2 p: h
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
7 G/ ?) [+ q$ T+ y& C公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# p- A$ t: E" k3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
0 O1 M' D* i# i4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
- r4 O  R; Y9 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 k2 C: S' g3 L
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
! a0 _; @, a; y  A7 `4 X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& s5 k+ {+ U( C* ~重量：600公克/條
7 \) F2 ]! a1 X! X. }份量：2 條