BeiDouChef

3 }, I7 G4 Y% c; e# y; H" y$ E8 o+ j5 q( d  j  N. C
4 }3 q0 w3 ~6 Y# B% L( m2 K8 k7 H
蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% l& G; l% V& H
【材　料】6 p: Z" l+ R& w) b
中種麵糰：
- f; s" ~" S2 u5 ]( o' m9 \9 p蕃茄汁        
: N8 g: m/ h8 X5.39.217.76170公克
, @6 N+ M! S& _: ~: A7 q5 q) ^8 w; J; x. e高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! f" h6 d- ^9 d+ Y9 o- ]7 h
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb* J) K+ Q7 v! h( m! [0 {
新鮮酵母         " O3 l: m4 F  t' j/ o) \
11公克　7 l7 X2 Q$ ]7 b: ^9 _) G$ A
主麵糰：
- r8 l- t. ?3 L/ g# `0 ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ l- ^& I0 h. A& K8 s
71公克　
" L5 K9 i7 V8 o: w/ itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
" x  S/ J' G! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　% L, `* T8 v9 I' }# V8 v
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 ?, H0 g) b, ~9 _
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 [0 g1 o# }
鹽         5.39.217.76. g* c# ^  |) K
4公克　/ L8 n3 x% a6 L8 }
橄欖油         1 R' K$ N( K; @1 O" H/ |) b0 I
18公克
2 g9 r2 h' N. u# g: S內餡：
$ F" d3 ~3 j! n% x2 V麻糬        - A- \- E$ `4 t7 }+ K) @7 N
110公克. j) N/ b1 V; y4 U
        tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 M4 L) @6 f4 z5 p4 b) J- w
【做　法】5.39.217.76) ^1 P2 H! _5 y  ^6 W4 R  k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  f$ q& Z3 {: {& E3 D
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.765 J4 R3 a+ c9 i7 \+ a* Y$ M, W  W$ D
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.766 T0 H' U. z( U4 \. T* G
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- q  ?! {; b3 O& H1 q
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! Y) X$ L( I+ v& u: {# ~5.39.217.766         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
( S; V1 {" Y" g+ t" w4 Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
& |1 y( f7 ]1 ^& O% J3 q5.39.217.768         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.76- k  P; M: ?% T" E2 X! ?6 k

: |& G( ~& I* g0 b& X( \5.39.217.76
' u. T: s9 `; k' r8 q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包5.39.217.766 w: w7 q: B/ g" t
【材　料】
  w) ?6 C( [' n1 F2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.76. ]0 W3 c  @2 o' d
水       
/ v; d$ a/ z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克公仔箱論壇- f- L) c) n- m: D2 N8 ~6 _
高筋麵粉        
* U% u3 i% r* i388公克　
, q9 d" K' r; a  ?5 H1 o新鮮酵母        
- P( P5 ~6 ?( G: B4 _0 a2 Q公仔箱論壇15公克　
7 C2 G3 ~( p6 _$ n: ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( g9 B  P$ F+ Q3 Z$ L* c公仔箱論壇全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  T+ \2 o. V# g! j
97公克　- i' _& ]# Q& @4 t7 T7 R/ t7 U
水        
: A7 \3 c9 y7 l' `! w# N59公克　
1 L+ [0 w( p0 o2 {2 j細砂糖        
! v8 {' w8 P  Y2 @. }0 Z* D7 W公仔箱論壇39公克　5.39.217.769 r0 F8 z2 e* J  S
鹽           s0 b# A: E! M
5公克　
6 ~1 |( K& q5 T& rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# N9 c# A) Q" Z" V% Q39公克
7 ^; o- s' |) g. @, |內餡：+ P, y4 i* c* B
麻糬       
* s& k, x6 {2 y. Z, d% [160公克
3 X, M( k4 u9 [$ T# o  i裝飾：, H5 c, d& o( y4 ?* O) r) ^
黑豆        % W. r8 \& }$ ]+ b' @
適量
$ p( i9 a" @: g5 i# e1 c; i& m公仔箱論壇       
. e3 k3 D3 z8 U# Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 m) |/ G* l* R' ~. |; X/ V
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, w- G8 v4 N1 T# S. x) Z
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) C5 M  @; i4 i  O* S- c8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: ^" e( H- k+ G9 q0 f7 `4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
4 |  H3 H) L. Q5 S# P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
7 F2 ~7 m3 y4 F+ E' l  Y' z公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇! ^& W; P: M& U4 H; x$ E
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# o$ O5 n: J9 w4 f( b- {
杏仁咖啡麵包
3 U6 d; u. [, H3 R. Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: ~( O9 x: S/ Y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
& T, O. p/ B: o$ Z* Q9 X公仔箱論壇高筋麵粉       
6 ~* C( k- S+ |5 j: F& t5.39.217.76192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 M3 X" h7 h; U' R; E2 d) k+ X
低筋麵粉        
& x- t3 i3 [$ A192公克. _. T, e' w/ B' `
新鮮酵母         5.39.217.76" }' I* v. h" {2 n  k! G+ M
12公克
* j2 X% ~6 J4 g水         0 T1 d( E, z% c1 s4 _8 ^: I7 `% y# S
115㏄
$ t- o  N; {0 L; f8 i/ w公仔箱論壇鹽         ' ~7 P8 T& Y! ^! M* z1 M% [1 Z
6公克
; n( y; {$ s  p% p9 E% q公仔箱論壇細砂糖        
/ w2 `6 r) ^7 \& M, ^5 o5 E7 b0 C公仔箱論壇93公克: v) b2 B. x, g. e  T; q
蛋        
+ ~- [2 T" w1 K; k! V+ n& t0 @公仔箱論壇30公克0 m& w2 c! B: r- Y
奶水        
* I( G- J: X& w3 X- T  d& ^9 Z: v公仔箱論壇48㏄
% g+ d- S( h( k, K$ T4 ^5 h1 y奶油         + o4 g/ _  I9 q( t9 [; {
62公克7 U* A- D/ O" I* {! E
巧克力大理石片         5.39.217.763 U# i  h" ^+ E+ F
500公克
) H% T. n! I" K4 Y- L3 K" q2 c( Y公仔箱論壇其他：
& D- }' @5 f% g$ I, T' xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 ^5 S) q# C
適量公仔箱論壇% C, ?8 P; h/ D7 d# v# h) f& `
        5.39.217.76* y# J) J5 _. F( q) R: w; s
【做　法】
# b, \# |2 ~0 t% S, H% `tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, v2 B+ f  r" b0 z* T  c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb! J  v! K0 ]# m' V, J5 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 ]* y! b. @1 [4 [) }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) }9 p9 P% ~) W# ?1 g, {0 M5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
1 F( V* [$ H3 I公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。2 @; C6 N. b. p& v( Y  |
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. R" T$ G8 ^# L4 U3 Z; h' I! b: Y. h
大尺碼雙色麵包
# m$ H7 I" r4 K! l- Y/ D3 Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 \0 H- G, s" H& X4 i5.39.217.76高筋麵粉        
. \5 [" @- p5 d( c5.39.217.76308公克5.39.217.76! @+ p& A9 O( E6 o: p8 L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ N% _# M, q2 E
308公克
* z; Y+ J% B0 T, ^" Z" Q新鮮酵母         公仔箱論壇4 j( y' J* B1 Y
18公克
8 t1 l: Y' X9 A! W& _7 ~水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; a; d3 K+ G4 z
185㏄
* j* O, O4 f! E鹽        
' s7 c% B0 ^- Y7 {) utvb now,tvbnow,bttvb10公克1 O8 V% C% Q' F# M! [
細砂糖        
$ z/ D9 ~& _+ ]5 N/ `公仔箱論壇148公克
1 j' q  U$ J' ]蛋         ! g4 Y, ^4 ]" K  w+ F3 ^- _+ f
37公克
$ u0 E  E9 S7 n' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         $ @$ C- F4 y- _! F4 e" R
96㏄+ Q5 q, W6 s. {3 E  `; b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; y$ v  e. J! p3 b" {% F
98公克tvb now,tvbnow,bttvb" T/ |( [3 R9 Z  i: C2 Y9 E( t
巧克力大理石片        
" O, V( a# e1 o+ T500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" Q9 y& |) m! k; Z
        5.39.217.76* p: ^* x& `$ Z* r
【做　法】* F# B% M5 l+ `, y3 a! @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 v* ~  C8 a+ o9 T3 Y( Q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# _* o* o0 L3 K9 Z9 m& v4 j2 k公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. G, v5 `1 _) G" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. @! ^6 C/ T1 W. I# u% Z) U1 ^5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。4 h+ h. D$ N, s' K' B3 D9 N
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
. R9 r5 }: v: y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% [# r; o7 a0 C3 Q$ y
鮮奶大理石麵包
9 m' P- W# g2 |* P2 M1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- G; i+ L' a7 A0 Otvb now,tvbnow,bttvb麵糰：9 j# y$ m2 V# T* F( _  Z( j
高筋麵粉       
( h5 |" @9 ^( J公仔箱論壇192公克
! e( t8 ^' P3 _/ Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76& F& ~0 D% t9 i8 B1 ?0 V0 p
192公克
- t* n* N& B3 n* t# B! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         9 C, O0 ]6 z$ {
12公克" v  {6 X3 h6 z! j# S8 E
水        
; ?# P5 `9 U  s, Y. p) r! A3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
* ]8 r$ L6 B7 F& c( u1 A# L/ }鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ n. p+ i! K7 _0 [
6公克
+ N+ `6 o- s' [5 T* R; y$ ~公仔箱論壇細砂糖        
0 v+ X) n0 T1 J, U5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
+ s0 y) a( I4 W9 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {$ z0 X2 k! K8 B. @4 Y5 S
30公克
* y) F# X+ l! R  w* L奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ O) B: d1 Y' z  U: R
48㏄
" I( j. g( Z/ B4 A0 _' i8 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; \/ ^0 }* {' M" s( e
62公克
# }9 B( b; L& m/ j! Q" D5.39.217.76巧克力大理石片           a) W# }! ~2 G
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! F# M  o9 o( q: a# l# q& D
其他：5.39.217.76; ]* i$ @4 t! I0 h7 t
杏仁角       
. q- q, u; j  P7 U8 d5 X+ c& l. x適量
6 S) k2 m& y0 D/ H, e; e       
" y& z9 Q; X9 H& X- ^/ V0 O, B( n5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: K1 _/ {! L! a. P8 ?- }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 s* R* Q% h7 R: ~3 b$ J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 [/ W9 U% `8 \9 P  K4 R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, o# \5 w0 K! V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 Z9 P7 F. l, ~& ?) S2 i5.39.217.765         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇" k$ M3 G9 Q$ A/ }0 P: z, s& S
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
8 }, U3 x0 ]5 u1 \: b/ G5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 D  b' t9 m+ r; D) I  K8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ Z/ v& U4 b1 I. I! C公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
) O3 Z* \  O2 K3 U3 {【材　料】公仔箱論壇9 l0 j( o: X4 k- T' j! Z
高筋麵粉         , L% [/ a3 R/ ~" [0 b, c5 \( j
154公克1 d, j' A+ y0 @
低筋麵粉        
$ n- M1 `5 C- d4 Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
9 \% L7 u% ?- e/ W+ v- l) g新鮮酵母        
  K6 O/ [! |0 ^# u9公克tvb now,tvbnow,bttvb; f6 v2 A; T# ^, }% S
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, P& B7 o& ^) h4 T# ]5 P
92㏄
( `: d# a) y6 p! U& B鹽         公仔箱論壇) y2 A3 v/ k$ `6 _( H8 p2 V" z
5公克
7 p2 M" S1 W: K9 f( O公仔箱論壇細砂糖        
" Z# x6 P2 N' I, K$ Y公仔箱論壇74公克
9 {: E' W& i/ W2 h4 I/ a蛋        
) j3 b$ ?! u9 s6 y6 G6 ptvb now,tvbnow,bttvb37公克3 e* |% b9 n4 a3 |" h
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" V% c' n# }# X6 |
25㏄5.39.217.76$ i4 q# K0 w# |9 r4 \& v
奶油        
2 F" ^; r2 X2 f$ t. U5.39.217.7649公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `! J: ^% e& a& ^6 D+ u  n
布丁大理石片        
  @  T" B  d+ [, _500公克
; G. q4 y! E8 ^3 ]' Z其他：
6 ~7 m) N# T: g$ n. U$ O橙皮蜜餞       
/ T) l: v" \. v% o0 F7 K$ {' B100公克
0 I% ?5 S  X' ?) c* R) O$ t葡萄乾        
4 t: X$ F; u/ h1 P/ i% P. I30公克
! Z+ M8 e* T# l, o6 h5.39.217.76        5.39.217.76& k4 W+ \, l& X
【做　法】
2 r4 B; {* {9 H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; ^8 ~+ f# D! ^* @- I7 l8 T公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) z' b' W5 i, |4 [5 C9 k. ?9 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb  X: ~% ]3 q( A) ?& Y# e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76# ]7 V! }# c$ l1 Z' M2 Z; ?
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- B! p9 [& z& U
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; V6 f) [3 [2 G& R$ f5 f2 U/ rtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, Y, ?+ e  B( s  p* R
宇治皇冠麵包. f5 a0 w2 k" }7 Q: A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* o: v% N7 J8 f
高筋麵粉        
! X* d) D( _+ a- T# _192公克公仔箱論壇5 D( a! b3 Q) v1 z' j
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% a$ f5 g; i# R
192公克
4 d1 T% c" e* v5.39.217.76新鮮酵母         + J8 X2 @# ]; p% \" X6 }9 x; k4 \* L
12公克
* }- I3 \, b9 Atvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇6 r; k7 p+ H6 z/ b8 ~
115公克
, |9 ]. I% f# Q5.39.217.76細砂糖         2 W' B' J4 x8 g
92公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {  N: B( n& D7 n" p; b
蛋        
" {' T5 D4 V; h# h5.39.217.7630公克
& k/ L6 E* n; {6 H, m奶水        
1 X- y, w8 X: Z* |5 ntvb now,tvbnow,bttvb48公克
: ?* z7 N+ u6 s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         0 l" N$ P; N5 L
62公克
' E' G* R8 f# _& ?抹茶大理石片         5.39.217.76& p6 U4 r! R3 K. \3 |7 {" s; K6 @
500公克
4 h* |  i9 [+ y2 ztvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb) j; i" t7 V; P/ j8 a  j( ]
【做　法】公仔箱論壇- _; e6 V  U! B3 F* ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ n+ f' z4 z" N4 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 g9 e$ A" X! k  q* R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. g9 R, g1 n3 b9 K% g' n7 K1 A& l% z6 [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 C* d& N: s2 ^' n5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。8 V0 A  V- @$ m. |; [8 d2 o; h
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.76& s0 V" H# h. D9 L  M: D# Z4 V/ y' @
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ J3 f2 T# {" h( K$ r+ a$ g7 n+ {5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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( i1 L/ e5 s- Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb! Y" _2 F5 a. u/ A
【材　料】
: m, n6 V. |! T$ [* E麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( B6 o' ~% @6 v5 q8 s
高筋麵粉        公仔箱論壇* f1 j. H' _$ u  e
192公克
6 o' S% |; D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  u( F1 V, Y. b% Ftvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇; y% u$ C+ r8 H
新鮮酵母         5.39.217.76/ V. \8 E1 s" V1 B
12公克5.39.217.76, G' R; }; G8 B
水        
& H" T$ Y- \! ?0 }7 c4 [" ~% o5 h公仔箱論壇115㏄
/ n1 r; A& W/ J; H4 X8 J/ _2 C8 }3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  r3 A6 ]0 q
6公克
9 m1 v% t5 p* V6 f  ]# S( W( K& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           ^: w$ e8 Q6 f- u% T% I) d# P% }
93公克
: k* B: W) H  K8 z) M0 n7 D& o蛋        
' R! }8 w$ z1 g) U0 l# `5.39.217.7630公克9 E4 I. {- Z+ t" N5 j: _
奶水        
/ {1 P" C1 S# c/ Z  }tvb now,tvbnow,bttvb48㏄公仔箱論壇' o$ t) M& a+ J: _
奶油         5.39.217.76  A5 T% X  R, T* }% H; V
62公克
+ F+ ^2 }* u6 E, t& Z5.39.217.76抹茶大理石片        
3 h' m3 B1 S! D9 n7 r# q0 f; L公仔箱論壇500公克
1 Q) G# d" j- f, D- p$ Z公仔箱論壇其他：5.39.217.76. u; ]) b- E4 c# U# L# _
紅蘿蔔       
$ N. D6 I8 A  l! Y4 P! c5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P% d3 S3 c( b2 B5 k. @* J
細砂糖         公仔箱論壇4 [6 X6 d% D1 I0 [
100公克
4 D- ?9 G& Y2 a% \- k$ V/ G麥芽糖        
) X3 \' _! W! R7 y8 Y4 @% l$ g30公克
4 I5 S- w) _( g水        
1 \; G( y/ l) ^5.39.217.76100㏄
5 H3 z) r# w2 H- u5.39.217.76       
1 {7 J2 t% H9 H9 A, w1 p5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 B6 `; _2 U! B/ _/ L  D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76! P2 l% c) L, F9 }: {3 K1 K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 Y; I/ R1 `7 I; o5 E2 W1 C  _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. P6 c! h. R1 l# o; e  D5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇: u4 X) b; m* U3 ^
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
! X$ t! W, [$ b: t. p9 N6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.766 d. n# g, C% H& D. x7 L
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
7 C1 D3 _/ V* L) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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! I1 |- n/ _3 W5 r3 P% a$ K巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 i* e( M" R$ [! ^
【材　料】
. _& z- j: M( _* {2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ H6 k' _4 j+ S
高筋麵粉       
# x  f" ^- x/ O* A8 j) htvb now,tvbnow,bttvb308公克
% G4 ^, V1 F8 ~! E9 o1 y! X2 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* u$ \5 O: Q3 h- g8 S+ y- |308公克tvb now,tvbnow,bttvb" j  E8 t5 K9 G' L) S9 Z& A
新鮮酵母         5.39.217.76& f, ?  C5 H5 y+ F5 h+ n) o
18公克5 G4 S' h% V: |- G
水        
7 P( `/ k* P# @& c, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B' R- K( y7 h7 q) x/ k9 E/ s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 l$ b6 J- c
10公克公仔箱論壇" S% c& I9 L- l- @6 H  ]9 E) a  H
細砂糖         5.39.217.76  ~4 e& p" Z- Q. A7 E
148公克公仔箱論壇; I2 B. `  O4 }* h
蛋        
/ b$ s+ F$ \( V- Y9 H5.39.217.7630公克公仔箱論壇9 T: T6 ~4 c$ O6 b7 w9 o8 H$ C$ Z9 l
奶水        
) u3 l8 b% i3 |66公克
5 H% Z; _3 A& f1 r2 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" q* Q7 i) ]2 b- l
99公克
* G/ D* l& T9 H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5 D" o1 a) J3 l' z% U3 T5 m
50公克
! T3 [) C/ ]3 I0 L9 ^$ s5.39.217.76巧克力大理石片        
. P/ J( ~& ^6 m3 L& z# M- G0 P+ u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1000公克
$ F2 m' L, Q  |5.39.217.76其他：
" ~# |* V. M8 F# O  ?( i; X7 E0 Rtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃        公仔箱論壇7 T0 y, ]+ k7 T6 q/ S
適量; X+ e+ W) Q; d* h
奶水         5.39.217.768 X/ S5 X5 k7 h0 R$ j
少許5.39.217.76, U* h9 Q" @& h4 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 H( w, v) X
【做　法】
" f3 m. ], p- H" @8 I. s) g+ `5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' Q: Y, W5 ^" H+ Z. R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb  M6 ^4 c* A% P! |- h# G4 @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  N+ t3 o/ r, N9 V: I3 Q, t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( e5 X3 Z. I* G; R8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
& E9 q& Z6 V) A. y( [. j4 s- E! Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" i- F4 c; y' Z  ~
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* _0 y) \! V: t) @1 [
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& X( U/ v' c7 ~7 N) c
【材　料】+ Q8 v' f* R. c
高筋麵粉        
) X# @2 D8 F% s2 O2 t( F( a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
, s2 I* @  P, T低筋麵粉        
& y0 b+ I8 E! r' c6 d& n5.39.217.76192公克
; A% i. N# `9 m0 ^! r/ {  Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
& ]* I2 p2 |/ o8 U% n  y9 Z公仔箱論壇12公克
. p' m: r1 Y1 S  d1 ~水        
9 Y3 F: P' @" w* |- q3 z( v+ |115㏄公仔箱論壇- M9 }3 W  e- s9 T) H
鹽        
5 F8 M( V9 v2 l) h/ v6公克9 H, o9 u$ k, {- i8 g  q
細砂糖        
1 B7 f; _0 G" t+ v( T. c9 d/ V公仔箱論壇93公克
3 x* \3 [/ w3 t# U) s/ z& q% e蛋        
- ?  w; I  U. g4 Y公仔箱論壇30公克
4 ~6 w) z& x) ?+ x, ~) r4 |1 z' x; P5.39.217.76奶水         " Q+ G# \# U, F
48㏄公仔箱論壇2 @, O/ Q  r2 z4 w# j
奶油        
# P) B+ G" a2 N3 W1 m62公克
- ^1 F& y4 }0 \. n" c0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
7 P( W; A. h8 G& f7 ^公仔箱論壇500公克
( }9 P' D7 S. T3 R% r公仔箱論壇        5.39.217.769 l9 X1 r$ X1 K0 ~
【做　法】+ J) F' ^' X8 P/ n2 l$ ^" c: l* F2 G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: K: z7 C. W( W- S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" d- H2 W4 f; h, p$ I3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! `- e" K8 g! r. }% z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( g" g% L' O7 o0 R! N# V* U7 R5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
/ v7 c% N! w/ ]tvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.761 V' X' _- e& I9 k8 N
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% ]3 X/ l4 p+ Z) }* E
抹茶雙峰麵包  M: a+ D( o6 m3 B+ Z) |/ ]; r
【材　料】. s9 F2 L) p7 l% R% @) I) T
高筋麵粉        
3 ]* R5 p# }+ Q' v- P公仔箱論壇308公克
+ l8 T$ a: }+ w) a6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 [% a* `$ n* A/ Z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
" [) R' V3 [2 U5 Z. S( a9 V新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. u3 N: R/ T8 x: d7 t& m+ ?9 r
18公克
5 {' j0 z. K: V+ g4 m0 L5 Q' [tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 {% }/ O, E$ Z
185公克$ Y1 E1 e% k! d/ i4 ~0 {" s1 E/ D. g
鹽         5.39.217.764 K* w7 B6 B+ j' }6 b- g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: h& t; w- p2 S: W9 ?! W* A/ ]
細砂糖         公仔箱論壇8 t( \8 |' b! o2 r. l
148公克
% L4 I6 N- f- Z( wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇2 Q) \, \. d" J5 S- n
30公克
+ \& N( l6 n; M, R) W& Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* m. {$ x; @8 x2 X6 b66公克
1 F1 F5 r5 e7 a* B5.39.217.76奶油         , ]* e" t( T4 `2 U
99公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 |" K. S4 [4 ]  |. k2 V$ b
抹茶大理石片        
& R/ r' R: t/ G+ l0 |- t. K* W5.39.217.7639公克公仔箱論壇  I. |& I* |, {+ `0 G' O9 N" c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 c" e" I( A; |1 M
【做　法】& A) `4 \, s, r* h: B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& N* i) L2 H5 T7 A( ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 n* f2 q" O! b$ W% {. }5 K8 b8 \5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ I" S0 S4 r/ a( h4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% ^" H( v% M( g4 z. \1 F2 V5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb& q. ~( R4 h; C8 T+ C
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& w4 q% i. }: q5 B3 W' V: e' W+ ]+ E7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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- n) B$ E5 R, p! Q2 Z5 K8 @+ ]; X0 y心型麵包公仔箱論壇  V# f& }+ t! f8 {( |
【材　料】公仔箱論壇7 l3 x- ~, h& O) \: ]. [% _+ y8 P
麵糰：5.39.217.765 q6 T7 i) [% t4 Q: T6 p
高筋麵粉       
2 w) w+ {) G* j( e. b公仔箱論壇154公克
: k' H* z" n3 j8 V- q/ U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇! S6 ]6 w( N3 {2 c, u5 }) w
154公克# ~1 Y/ J' L) _4 E9 d
新鮮酵母         1 q5 u/ z6 h. Q" j( A
9公克
$ e8 x7 J& t8 a8 g! q水         tvb now,tvbnow,bttvb( D5 D/ s! z  w& z, g
92㏄
7 Z' P. }* w* y2 a! j公仔箱論壇鹽         ; n5 j. `* d( P/ A
5公克5.39.217.767 S( J! E2 \" D% |; \, O+ @
細砂糖        
- J4 S6 T  ?3 [3 J74公克
: i# J. w8 y& q! g; |6 R9 A蛋         5.39.217.76' x" Z1 k& P* ]8 E5 w* N
37公克
. K8 R% A2 V1 G公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 U- G, ~0 \$ @+ v7 w
25㏄
" W% }# W' I6 M* b5 [公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇5 y8 @. [, s; V4 ~3 K0 K
49公克5.39.217.763 G- M' D3 Z$ ?/ [7 x
巧克力大理石片        
+ b1 W9 G/ ~# ?" y8 T7 \# m500公克
0 }& x) ^# E8 O其他：3 }# z# g) W% h  }3 e! z3 |# m  a
細砂糖        公仔箱論壇! g+ u7 x/ x/ P9 D7 y" ^) R' }
適量, B3 ]) q5 K. X* v+ m' C
       
8 N1 `8 D( O6 k' [* }1 ]  U& M【做　法】5.39.217.76+ c4 P' [% T4 \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 d+ d" C, w3 @8 X2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 j! Z' u2 g/ g' }7 K& \+ M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.763 O. E& G0 n& [% J2 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! D6 F8 J  K# e4 q3 Z& N3 S7 C5 u
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
% L) H: Y# S; Z4 l公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ ^3 ~5 R" H$ @$ L
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; m( T3 m! |: ]) i8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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2 y0 o1 D* S: K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包公仔箱論壇& y% }7 u. k7 ^: y! u2 y0 l" |
【材　料】公仔箱論壇5 Y' M0 X( S1 L  O5 e6 L7 ]8 a* r* d
中種麵糰：
6 J( s/ O. B/ u* y( w! v1 ?. u- m9 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇8 J9 Q: O8 ^8 n! S8 n6 i- K
396公克5.39.217.767 ^  _% N- G, |
速溶酵母        
# p4 Q6 e. r/ M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
' Z# W+ A  V" y4 a5.39.217.76水        
4 l" G; v. S) B' V; W. h. V# m" `公仔箱論壇238公克
7 N% }0 ?# K. E' G+ G& z8 @% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: x7 P; N! d, E' S4 Y
雜糧預拌粉       
# ], S2 Q% z* k/ {- l# q2 o# z5.39.217.76170公克
, s* P0 `* E$ I( m黑糖         ) Q" z  P$ t) d  J! ^
20公克
( Q8 f+ D$ S3 K  b  U9 H鹽         1 w9 I( L- I) v' l' B
11公克公仔箱論壇0 m7 b: @6 F2 }  G6 v+ h+ R
奶粉        
2 D' X9 y) H* o6 D- ?" k0 x% k10公克
& v7 S. a: T# H2 i蜂蜜        
* K2 F( g9 d+ U: X/ d  o4 A3 h15公克
% P3 A8 C' a( K9 a! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* V% x- s: W# Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克公仔箱論壇/ F6 _6 T) d7 n: C# F
奶油        
1 I6 X8 T$ I+ D7 U6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
# V/ t* e  I5 R4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：0 y& d2 E# [) i3 x+ ?
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: ?. o3 T6 g' Z+ w: X) k# E( e0 b
480公克
$ n6 R3 T- D4 R$ a+ R4 O( S& Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
& m2 a2 f1 r' h) e200公克
! E. v# ~; W7 H& [       
3 H/ p9 h' l/ O0 u, |5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: s8 A. w& X% {
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
: {2 l7 E6 u) A' F1 r公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ f) h( H; o+ ^3 I2 c7 L$ V
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。- f4 T$ Q" H- O, U% o5 J" U
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
3 d8 i. j- q; e/ f1 o1 f) H% q# rtvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
: M: Y/ Q1 b$ q9 P" P5.39.217.76【備　註】
+ c( C- p8 ^4 T$ c: W公仔箱論壇重量：120公克$ B2 \' z0 \4 N2 f. k& K: [
份量：8個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 E/ i; i- c4 L
墨西哥紅豆麵包5.39.217.76" F5 M3 t+ ?3 _7 `
【材　料】公仔箱論壇: Q3 `# ~3 ^; s3 M8 b7 b
甜麵糰         5 h' l- u! O1 L# i  R  E' V
1份
- O" G! p+ E8 b9 K6 Y; K5.39.217.76奶酥餡        
; m  \' n7 C0 V/ {. n6 w7 T: Ztvb now,tvbnow,bttvb450公克5.39.217.769 H/ h+ m* q+ _( }' ], Z
紅豆墨西哥淋醬        
7 x& Y' i/ M& W1 Q5 v6 O8 |5.39.217.76450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& v; [5 r: `0 U6 B
       
: b3 Z" f" p4 `. l$ s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 \1 N. H6 d% p; n1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. Y5 l; ~0 Q, z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ U/ S- E8 e' G9 v# ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.764 d7 p; I0 t" f; B$ k. m7 R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ W& u7 Z. [: x. G4 M3 b9 Y
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb& H) a! m/ ^/ ]" N) t
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& I% ^$ b) L- C& q0 J
金薯蜜豆麵包
+ g2 o& v9 o6 g- s6 ?) h6 [& f【材　料】
4 m: z0 k: ?8 z5 w' i& ?公仔箱論壇甜麵糰        
+ y9 u9 m1 Q+ m5 Y, m# ]' a公仔箱論壇1份
$ ]' c, B; R$ N9 I帶殼紅豆餡         公仔箱論壇- J9 d5 ^0 D% |9 b, S+ I
300公克
* F: v) ~- k3 t3 i公仔箱論壇蜜薯丁        
7 _. p6 N% {6 v. ^2 p- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
! }+ T0 u3 l0 }+ x# I# ]7 y公仔箱論壇蛋液         5.39.217.768 f, m  C# t% B! j
適量
; W( M$ t2 R# a& {9 z  C/ a; [5.39.217.76蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 o( G2 Z# N9 D9 ?5 ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 P, Z9 }. J, T& k1 e+ u* h
       
/ J/ O; T' `: p3 M& \; I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 T. a: Q( z3 R; G3 L
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% h0 F1 A- l6 Z5 E( z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
0 _/ s2 C4 W- s' g: h/ f3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; h- ^. G9 L
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。4 B5 k/ V! l( ^2 z$ |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: t( Y6 _' u0 a' x# e; z$ Q
重量：60公克/個
! ?: i1 s' b/ F2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

3 B9 w$ j" |& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
2 b% n& U: {6 U( k- l$ x( V, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 y% y8 y+ b; u5.39.217.76A.甜麵糰         5.39.217.76/ {/ b  b, B* J0 F: {" y
300公克
8 c# D: Y/ H* |6 o9 L5.39.217.76　中筋麵粉        
# c$ u, k0 Y8 z% @0 b' e5.39.217.76517公克公仔箱論壇! N" G9 `7 f1 t4 c; m
　奶粉        
$ w1 A5 b' b8 x2 {& Z9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
% X- y7 D0 }( j7 l8 `5.39.217.76　細砂糖         & X  |1 {! b6 H* X6 |) C" Y
124公克
/ h3 T* j6 B& ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 r& @2 i( m
3公克
4 S- |5 d' n: c) q/ `tvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
4 o/ T0 u7 Y: e" w: B0 O公仔箱論壇13公克5.39.217.76- H: [3 T! A& @0 s
　蛋        
  k- c+ D* A6 j+ M% W公仔箱論壇83公克' C. f$ g% {' P0 T4 I
　水         公仔箱論壇# C; H5 p/ j/ y( ]3 K
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: U2 O9 k, k: ^0 v5 X
　奶油        
5 c3 K; ~, a0 B7 Z- q公仔箱論壇10公克
9 R* W' _* X# x4 j. M" N" Z1 btvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ Q8 |+ j7 n
300公克5.39.217.76" J5 ]( c" _$ O1 M9 C4 L  U
　奶水        
0 ~1 b! D! h9 F* V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
( j( C' V5 f8 m+ h        tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 w4 R: Y5 t% b) u# c- J
【做　法】
4 l( [4 h6 R# e) Z. ~tvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.76% R" M, S6 E" d, |9 N$ m
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。$ d; y, I8 J: u. @' N3 w; O: r0 x
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。' Z8 G( x- |) P) Z& u; @& Z4 b
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。7 _/ B7 M& m0 d8 O
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
: k& h5 L+ y* a) G6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
* ^) \' `6 H6 X" H5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 S& }2 V! s( o  `
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! T8 y6 g/ l8 G' v
份量：2 條