BeiDouChef

; ]8 f2 A3 D( h  w+ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ }+ B5 c, A
公仔箱論壇) V: M, n; ]( M) H$ _  h1 T
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb, R" u8 p& K) m7 j. l, a6 ^
【材　料】
0 ^" c$ m% l0 y$ U5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.767 K% }5 }7 R1 d( l8 o- p3 J& _
蕃茄汁        
; F# N$ V! a8 f; ~$ K公仔箱論壇170公克
9 f) m9 ^9 N; a8 N0 A6 T7 I; Q高筋麵粉         公仔箱論壇/ j0 W8 x3 g/ c* Q
284公克　
+ t5 d5 u3 u6 s  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
' W  R' v5 _# j( ftvb now,tvbnow,bttvb11公克　
1 g( {, K# M4 D/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# Y* k7 e' w4 W
全麥麵粉        
$ p" t( Q# t. K3 Q7 \' h71公克　
- ?  U( f# X  q0 D# K. s  o: Z蕃茄汁         ( K# A7 \$ W" p
81公克　5.39.217.76! G. x1 a3 e9 {) o7 H  Q# U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 _9 k. Z* O. y, `  x( |( P
42公克　
) p% v! G1 V$ R# t4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         
$ O7 \/ T& `+ M) z公仔箱論壇4公克　公仔箱論壇4 \7 K+ r3 a! K3 ~4 n4 y- P
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 C+ D" q9 I+ @
18公克
1 s. J  r: \. l公仔箱論壇內餡：5.39.217.766 s* R7 t9 D& T
麻糬        - x6 K* \% r; _- i# P* s) i9 k
110公克
. G/ ^( m9 L3 L  ?' B2 |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! Y+ |* h- f6 I
【做　法】
1 y9 b4 Q& R: j" q5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% M8 j* t: |  e+ E! A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
4 p6 d; r1 L0 C2 }  T3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
/ ~4 h+ y# @$ m* N) M  @5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。* l+ m" u, T  C
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ Z. u6 o" C2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
3 A! O% r% C7 k" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; t( ~. q, g1 {- W
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。0 m3 R- E6 l+ e  i& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" P. P  ?- K
5.39.217.763 W+ }* F( i: P% F  z. A& C7 n
養生黑豆麵包
0 W2 A9 v4 E2 R; U8 {; m9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ v; B1 W* N2 t* {8 X  r' @, W公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇* t' h. \4 }8 y- n0 S
水       
3 w( E# w7 L; o5 Q* u( M5 `5 R232公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y% E  E# \. m' `: l+ D, e
高筋麵粉         公仔箱論壇5 y, i9 g5 d% C4 W
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb  U+ q: V7 F4 V3 o+ b
新鮮酵母         / h- ~0 z6 o7 Z6 N3 b! V; y
15公克　tvb now,tvbnow,bttvb& w2 P0 a/ c( ^# L5 X  o
主麵糰：
$ _. D& C) E& H! H5.39.217.76全麥麵粉       
( Q0 p: H: k: A9 w6 ~5.39.217.7697公克　
; ^0 z- ]% m5 U$ I水         5.39.217.763 G! _2 Q9 E- ]9 }+ r
59公克　
/ y- k% o6 W, W# q0 |" U& \4 e9 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ L2 C0 v/ z$ t4 I; p* k
39公克　) [# M3 A5 s8 i: D/ g( X% x* f
鹽        
2 H, ~$ `1 {, A* }0 s! B5公克　
! _+ {7 d8 ^- I3 Y* R$ Q. y( B. S9 J公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- ~  f  M0 h2 U' A, q
39公克
; m; ]2 D! B; u  x8 ?, _: y公仔箱論壇內餡：
- z' K' \+ z- q9 R3 a6 u7 R麻糬       
( Q. ]+ Z# T$ J2 g5.39.217.76160公克
8 h$ `0 k  c* |- `+ b  l1 t裝飾：
  T# [4 v* T4 P- k, G/ x5.39.217.76黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) T; b; G7 ?# N* p
適量2 y- S' k& h( ~; e& b" n+ Z0 C
       
( @$ [% M  V5 |5 a8 o公仔箱論壇【做　法】
  y- y, |& F3 V( g, N7 ?1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
" n/ J! ~4 z: C" q& U  l5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。* c: P6 c4 f& K* Z: [7 h  I
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
+ Y* y! q$ e7 ]4 l6 a  Q# G0 \3 p公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  J4 ?$ Q+ @) h! P( ?; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
$ N, d# v" C: e1 U& E. P5.39.217.766         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z  C0 @8 y% b6 N
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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4 m) g# x6 n  A5 M, X9 j9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包( E1 }) \; h) K; M" t3 P4 r2 L3 e
【材　料】公仔箱論壇# C7 D& d& P- V
麵糰：
5 D& `- ]/ ^0 u# r% y: R5.39.217.76高筋麵粉        3 i0 |$ l5 n0 I' f/ e
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, h6 }0 @: Z$ i* w* O% ?
低筋麵粉        
4 r/ c5 y  I+ j公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& P' A! o" M) g6 K- V" x  g
新鮮酵母        
, N* }  s5 |; o- M5.39.217.7612公克
3 W9 T+ @2 a% H, L- i; H" T( X水         5.39.217.76) y# p! J% U7 ~. J+ v
115㏄5.39.217.76& U+ l$ r+ n/ c( {+ T
鹽        
, Q9 u& b: u: g, M4 L4 }+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
. g( T% ^6 D% Z8 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇( A& S1 o2 @% X* V# z
93公克
( l& D# i. j* X3 o/ W* r% n$ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  ~/ ~8 u1 j; d& ~1 `' k2 v30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ i- \# ^0 a6 Y: a: O
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; h. U2 R7 d' E  d  V
48㏄
! ~% J' K/ S" R, d5 A8 N, i# L" j5.39.217.76奶油        
- ~* z5 m# I1 C5 @' b8 M/ f62公克
  c1 |" T& u+ t: ?' C# jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
4 n' T: V+ i2 q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
! Z, F& K; {2 ~1 \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
" N3 I  F  _9 \! h0 T! Stvb now,tvbnow,bttvb杏仁片       
/ p6 l9 L2 f3 htvb now,tvbnow,bttvb適量* m* z5 ]* _4 u; k" M- P
        公仔箱論壇/ |+ u1 N* C" N6 f4 X" y
【做　法】
. ]' g7 X8 A3 y) X2 p& `& y$ g$ O: ^5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb) }7 }% C8 c, p  x& S+ O/ y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& d: r& {) e# R3 C  H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* Q1 T' x$ ^3 t9 l& ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  g$ C8 B4 T/ ]& Y5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
. W# l5 \! g, v: v/ p6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
- r! O; k( {) ~3 R公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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% m7 s; F) u7 T) D  w公仔箱論壇大尺碼雙色麵包
: U9 k- m% X' U公仔箱論壇【材　料】
5 w1 H% B% G8 b. ^3 _$ b/ z% _5.39.217.76高筋麵粉        
, Q: ]! m' D, A0 m& k308公克
: H7 G; Z2 u) D3 s公仔箱論壇低筋麵粉         2 v* Q* G4 z, o5 M; P
308公克
; E' P. A- [; m9 I. e公仔箱論壇新鮮酵母        
8 @* a/ O$ w2 v" ?3 L5.39.217.7618公克
( i9 p3 R  T: b& i5.39.217.76水        
% N7 Z6 t4 n5 |! |* T0 A( @185㏄tvb now,tvbnow,bttvb' q7 O& j' `8 `
鹽        
) Y; q) J) a# Q5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; j# `0 c8 g1 K) R8 u1 j2 J0 Q! d
細砂糖        
' T2 b; R# U; F; H( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
; n$ f3 Q3 ]! ^5 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 W  P2 w' E9 ]% y; dtvb now,tvbnow,bttvb37公克: n& W9 V; P: B* u  q* z
奶水        
( _/ Q1 a8 B; ]- e9 f4 A96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! p# e3 P4 |1 w) f7 J& h
奶油         公仔箱論壇  S1 U4 H/ M5 f$ l& m1 e
98公克5.39.217.76" V% `4 K$ ^* g; u' b
巧克力大理石片         公仔箱論壇2 B. l7 `$ m# }9 j
500公克
/ |& x/ N; Y9 s  [3 M! X! y5 g       
- m7 B! T9 L/ t" k3 @【做　法】
5 F* l% X  F. u; O7 E1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: w2 b- ^3 G0 z; J# R: l& }! R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 `1 {% y, L$ r1 d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. c3 N# S0 p9 D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. D; }2 S5 t6 R8 a8 j' |* V2 Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇* e- q) N2 K: D9 v
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb% @3 J) Z$ N6 A" j. R$ v
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

9 e. Z, h# Z, G* w
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  J* m$ B1 `. I) Z9 d
【材　料】0 e+ v" l' s( g" P! v# {9 c" p
麵糰：. s- ~. _, |1 O% d0 Q3 ?) p! ?- E
高筋麵粉        公仔箱論壇& J% [) t5 g: q5 T( Y
192公克
) M; D) `- f9 ~# N低筋麵粉         8 S/ X6 }& H3 `6 C3 y
192公克
+ B" a" P+ D. r# @7 U: Z! j+ i+ v% Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         & T  P, Z; t( i6 r9 h& o% |8 ^
12公克
' N1 \: n: R; o+ ?3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' ~( L; V7 D+ b; X- O7 u5.39.217.76115㏄& G; P( l( g! ]+ F( k
鹽         5.39.217.76& c3 x3 U! e( ^5 H- C3 K; C# }
6公克5.39.217.769 h0 P% v2 W, s2 G7 P& ^
細砂糖         公仔箱論壇* e. y4 G: u, n% a9 B/ e  U
93公克
- M5 |5 S6 f6 Q, f- X5 R5.39.217.76蛋        
, P- e- t$ O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  E, f& F" D) l8 b, Q( F1 b奶水         $ G, k- O/ }7 G7 Q9 F
48㏄
" ]: b! ]% Z& b9 e5 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.76# U/ j& G3 H. ?
62公克tvb now,tvbnow,bttvb& w  l% ^) g" v% k5 [% p4 b8 p
巧克力大理石片        
) i8 @/ L& J7 M7 p* u公仔箱論壇500公克
6 J* L6 S% H$ t5 A* D+ W0 M公仔箱論壇其他：5.39.217.76. H1 ~9 L# H) o- F2 W* d0 ~- ]
杏仁角       
3 n5 I* P1 M1 O& T8 }/ Y, [3 I5.39.217.76適量( M  L6 G1 ~* D( ^5 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 ~4 B9 S/ h  X  U6 o- F- N. r/ k
【做　法】: Q% O4 \" i+ u: |) [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% q: g* h9 H( \) v3 a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  [9 g+ o$ {3 C公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ A' I2 \- E  u) r* N1 e  t4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 B0 g3 G1 m7 ^8 U, b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
4 t# i7 S5 k5 G8 I" V( Y1 \2 f8 N: C公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
: v: K7 C$ n/ R1 E/ utvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N( V& N9 E* B9 ^
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ ~$ ~9 `: F( K' T$ X5.39.217.76柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇: F+ k7 z" Q1 m
【材　料】
9 G( A0 @7 i' d" \1 g& ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; h/ S( u  N; r& ~$ atvb now,tvbnow,bttvb154公克& U5 K: b+ T& I# d6 q
低筋麵粉        
. X& J- r. b( A' T# A7 G5 C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ C1 Y- L7 p- d# @
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# d$ i' F! `
9公克
0 }$ A' C9 C; J- N2 ?' y5.39.217.76水        
' u8 z2 i* B* P$ O8 V  D: {5.39.217.7692㏄tvb now,tvbnow,bttvb- H2 E8 `  Z7 _8 D
鹽         * c, S/ j- p; h  U# {! f8 [# X
5公克
& ^# L1 M( y- l+ M/ P& u5.39.217.76細砂糖        
* X# z# l+ {4 \# {0 N" o, x1 A74公克
. V4 {1 t5 r3 f8 K3 V* n0 v& u5.39.217.76蛋         公仔箱論壇$ ~$ @4 n3 n& Y5 d. i' [
37公克
7 t4 b. `% j! e+ t" U; V公仔箱論壇奶水        
7 ^) c2 U9 v) ]1 @* g  Y# jtvb now,tvbnow,bttvb25㏄
5 B2 |7 u0 \) T4 K- S: T, P奶油         : H* W* l$ |4 E
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 n5 C" j9 A' t" Z
布丁大理石片         - r3 g# I; V% S4 `  h! S# q5 Q1 z9 C1 t* y
500公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 q! g; T4 {+ o
其他：tvb now,tvbnow,bttvb" x9 W0 L! I3 m" l) z: Q
橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb  s7 g4 L9 w2 O2 U9 m* `8 a* @
100公克
& n5 b' i  Z; }2 a葡萄乾         5.39.217.767 Y4 ]# P0 l2 P9 c1 I9 e1 R( F: }: r
30公克
5 C2 \& R4 o0 {        tvb now,tvbnow,bttvb2 `: T; {1 @- l2 t' ^
【做　法】1 Z" b9 d6 |  u$ \2 X, e
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 F$ J" P* W# _% {2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 K' I" `  J3 t' i1 A, ~- H3 y8 @) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! N- B1 |, L( Y: p5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, `" o' x  [. S& C5 Y# N3 t$ f: m' d5.39.217.765         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb4 r& H( C/ ^) W8 ~7 O+ M# O$ v- q" N
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* ~7 k( [1 h+ [0 j% A4 {8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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* S: m1 h! s, s$ x3 d* d7 ~  d5.39.217.76宇治皇冠麵包公仔箱論壇, ]5 M/ y+ u; U+ i
【材　料】
' W" O$ I# K8 q, l' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 s0 ]) `1 C9 s% ?9 i5.39.217.76192公克5.39.217.76- A* {! s' b! x# ]! ?2 E
低筋麵粉        
% k: ~6 O9 O, p" R% i192公克
( O' U* B" ~" F: J5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ i; r8 H: S& G
12公克
9 |4 c2 L: u, O3 V" A3 i( R公仔箱論壇水        
5 D3 q. }$ q: U! z4 K+ }& W/ Y1 g6 |: k: z115公克
1 u" a0 {, e% M. J5 @0 g: n5.39.217.76細砂糖        
, Y3 h4 ~" n% o公仔箱論壇92公克
( t  n1 k  m" `; A  [tvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ O5 V; `5 G5 ]1 @. A, T) L+ i
30公克
$ l6 g( g" J. q, F# [# ]6 r) c5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. S* R% W, ~, k, A+ M( p1 O3 A7 B' p
48公克
9 \) Q5 Y7 X( W4 K公仔箱論壇奶油        
. N! L% s6 |( x3 E9 ~+ p. g, l: s62公克
: G1 u% x9 [$ R' e4 m( e公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.76! M3 f- r- E' g4 _/ y( w. W
500公克
0 D1 R8 c7 ~6 g. |        , A& e5 L. v/ ^6 N# [0 N9 A6 k
【做　法】
7 m% _/ C; e5 k8 k$ K" z5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76' j  A% t  `- s! u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' g. [7 U! L8 x! ~+ U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb. C# V4 x+ ]/ b( S' W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# D  Y4 |+ p! s" F6 ^. ~% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
( j2 o6 X/ T  s2 F6 Q1 H8 {6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
: L7 o8 Z; k$ F0 [5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ D6 [3 C9 h; P4 z, R- `8 z' |
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

! X7 f4 n/ R# Q! @# ?+ k紅蘿蔔麵包
$ |/ O2 }: U4 n" ~" g5.39.217.76【材　料】
4 p3 M+ H0 ?0 `. Mtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
# W. S; z: n1 X: ^" `0 X高筋麵粉       
9 A2 D# C& e% w! K7 }, k0 a( R7 htvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.76* L$ V" l2 `2 ?% G
低筋麵粉         5.39.217.765 u4 f( J5 r4 Z- {- ~2 R$ j
192公克
8 N2 l  _: H) f) h* n3 ^5.39.217.76新鮮酵母        
, D2 o2 t4 @- z7 a$ y) n公仔箱論壇12公克公仔箱論壇4 l/ c$ c) E! ^9 K8 G
水        
5 N0 j1 _# D, A. ?! i9 m. q115㏄
9 Y- U- Q( ^! |$ v: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! b* Z) H7 a3 ]: e1 `3 V; X  v2 |
6公克( l. {2 x% z1 e3 i. a
細砂糖        
5 o( Y8 p' t! x$ y" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
. Z; V$ T( G2 ?$ Z  N蛋         5.39.217.761 b1 o7 r+ g0 d2 ~
30公克
" R0 A: k; v# I公仔箱論壇奶水         3 F* @) M1 {1 H& H! o
48㏄1 k, K* {+ I, n( F  J
奶油        
6 P! s3 G6 c; z5 ?: |; Q5.39.217.7662公克, b0 G0 ], j3 Q/ Q. y: c3 i1 @
抹茶大理石片        
1 i7 o; z( x" U7 `, u  g1 W8 \- Wtvb now,tvbnow,bttvb500公克
/ G$ `% `, y) A2 T! Y4 u# U, j其他：公仔箱論壇$ g: U6 G% w2 W3 O
紅蘿蔔       
4 U( g) ]  ]+ dtvb now,tvbnow,bttvb100公克# @! d( M! J& m* n4 h+ Y7 ]
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 H1 C+ G. {. I) y# }1 s) A
100公克
% z( A3 D9 U1 v; e! `9 b麥芽糖        
8 B, ~7 t4 @+ r6 I$ k  q  e; M; W. b5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 Y: R* w- _' y# C
水         5.39.217.76/ r+ d) t3 h1 n! o& S$ J
100㏄8 k: |/ d* E+ m; @
        5.39.217.762 Z3 v; a6 H6 O& K2 g
【做　法】
2 v' U5 h3 \+ b/ w9 Q3 j. w1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( K- K& L/ B# @, A2 x, X2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb% Z; j6 O' D' o$ a- s4 A- r  k; r% S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" ]* }+ ~9 B0 v+ W; xtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 ]' }& {8 c5 W
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 E) F" T* w6 l8 z$ O0 G$ Q
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.76! Z" D6 ]$ v( g( A+ U0 C8 E  A/ O+ b: v
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 l4 Y  `( I5 f: b2 f) R: E. k* N
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F/ X3 H) l2 ?' R& O
巧克力核桃麵包
3 y1 i+ J/ W* P2 Q( H【材　料】
8 C' l; \: K7 A, u8 a5 a" Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
* s# {: u  ?7 `# x; `高筋麵粉       
; W, J2 `) r: i7 M. F公仔箱論壇308公克
: r- Q% G( _* u9 Z3 z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: \& `+ J! L' C. N5 V. s% I' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克5.39.217.76# |( q" @- o9 K  L
新鮮酵母        
: Z0 g- B2 g& _' p18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' w$ V* _$ q
水         7 }5 U+ r% f1 ?- Y2 j
185公克公仔箱論壇' P( d2 c; c' ^- [' B
鹽        
/ k% B, J. }8 j2 o- M* j7 c- I* d) {10公克4 p2 y" i; j4 M. e$ C
細砂糖         公仔箱論壇3 x7 M3 E; \4 z! f8 o
148公克
# I- \! |' P+ _& L6 k9 h7 S4 _8 X- x7 A蛋         . [, O0 D4 r6 L/ M! t
30公克
! r, \1 _- ~' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         7 E) o+ g3 b3 d* E1 S- l. e9 Y0 }) d
66公克5.39.217.76% Z: b' h4 c3 [8 i
奶油        
; r% k, h  v2 R* e+ X' G9 j99公克
) F; ~" {. w( |* Z( L8 t; }1 Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉         4 y5 j0 U  B; _- b9 ?
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 G8 w" C, K5 i; w
巧克力大理石片        
* u! B- Q& k) s  o9 U8 \公仔箱論壇1000公克
- f, n7 W; G  m其他：公仔箱論壇; r! y$ K# T& J0 o" X0 S( m4 {- }1 @
碎核桃        5.39.217.76) S. R3 F9 j- |# v
適量
5 D, Z0 l, K. [) {2 P5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  f8 ]) l2 f$ d+ n7 O
少許
+ X& s# |4 c& d, y) q5 j+ [        tvb now,tvbnow,bttvb& K3 x- A8 V/ x( p* z" {$ S& I
【做　法】
# g' m4 n  P+ |tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( A0 j" j; y4 ?5 X" T/ ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* x! g: Z3 d9 w1 \3 u' d9 h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76& w, r* M5 [( y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% I$ b- W6 _  ~" U9 W! Q3 s/ F* {+ B  I5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
& n5 d7 j7 |* |% c6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- i3 M+ P/ i3 G, }4 Q' U& f$ K
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ ?7 U9 b: p2 \+ X1 z3 ]: y# Btvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包
4 Z% u9 {5 a$ q- V; g& i; n9 T6 x* U; r公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇; k7 L5 p3 h) ~0 e( n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. V4 x  U$ [+ v% S1 T$ m5 K
192公克公仔箱論壇7 O& {5 |, Q) o2 G9 z" K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. a  h9 R2 d5 o6 E! E8 {! ?- v3 i
192公克公仔箱論壇$ O" P+ ?2 N( D; E8 y" J
新鮮酵母        
' V6 t+ T, D+ l公仔箱論壇12公克5.39.217.76: e9 n! m  f  M7 s( ?" d4 B: V4 o
水        
) [+ E+ [% j; L, F0 n$ Y+ S7 |115㏄
* b* k0 |* V3 n$ r/ j' y0 a# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         $ T0 t8 j, X. J( Z, S2 j) n
6公克
" o$ D- \& o2 Y5.39.217.76細砂糖        
( K/ n5 `/ U+ P, _# x93公克
. f8 F9 ?$ k) [1 a6 ?6 Y, L# i; ^蛋        
6 z, b4 t- a$ r5 O4 K3 M! ?# p30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; t1 J. {; _0 f
奶水         8 b9 f1 Q0 e/ z+ r
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb: E3 N3 q2 V% u! G) o: e
奶油        
: {/ D6 c' }+ V2 E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
" i: t+ s9 D2 t( C5.39.217.76巧克力大理石片        
6 e4 d% |- }: p公仔箱論壇500公克- T8 z: O9 a* a) I# a1 L  D" f7 w
       
1 G/ z+ V5 D' \/ P5 V- g3 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 ]) ~# w- B2 o2 l# |公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇) f" x/ V$ c+ |0 U6 f* D& f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( k% [) ~) o# B) y2 s5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ |, D3 E1 E1 E, ^# v; ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 C5 M7 ]6 `& C0 U" d. x+ ^9 ?
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。9 D# o1 M) ~6 N
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ?- I8 ~6 o9 D( i1 O, R2 g7 U
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

3 r6 g, U! w8 Q+ [1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包5.39.217.76$ T) ]( b9 y3 }* Q
【材　料】
+ A+ ?2 I6 o+ p* s1 r$ n高筋麵粉         5 [& k2 L/ |: W
308公克
" y- z, C% a& d" e$ y4 c低筋麵粉        
1 K( p  x% f! |& U9 R8 ^tvb now,tvbnow,bttvb308公克; p! B8 ?! V* M9 n1 ^$ u
新鮮酵母        
# r5 V9 G7 v5 g公仔箱論壇18公克
% j6 h( O+ a- o, R8 f1 j& }* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 f7 i+ `, h; y; B: @; X- b
185公克
0 s0 O) X. A* d; g7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. `: H; G6 j; n; i+ L10公克
8 i/ |% ]! W7 W5 V細砂糖        
  w$ I" D+ r; l. b1 [  Mtvb now,tvbnow,bttvb148公克4 o' @1 F% x* S' [7 r  l5 V& c+ D
蛋        
9 A& t9 m! ~7 B2 _30公克+ F1 X, y3 e8 u6 }
奶水        
* U) V+ {, }; J: B" ]  t4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G  t/ l: I" z( b( f1 X
奶油         $ p" m" z5 K5 x, @: {
99公克
) _0 O2 ~: s3 |- f4 m( h抹茶大理石片        
% Z# c' ^( X9 q4 G( D# |# N公仔箱論壇39公克& K% B3 c+ Y5 Z1 c9 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o  \# u" ?; x& L8 P
【做　法】
' ?" ^: l( R6 S* l2 C5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 K' N) Q" I4 J' L+ R/ {' p* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- N! j% z& a, x! o+ T$ f5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 V; o2 }9 K- P& w- [' _: b5 |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76! X' U; O4 A$ ?, k# k- B; g
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
* l4 Q6 o. A: U9 {3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% K0 E& s8 O  D, @( Y
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( ?! O$ P+ _: m# f& f+ e& G  u$ Y心型麵包
* ~$ V. B/ l% m5 V. U4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 p# Y( g! f+ v0 N
麵糰：
3 `( q* r8 q& ^& M" X$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.766 B4 R7 Q8 o7 x2 N1 W2 F+ C, `
154公克
9 ~0 y8 I, s  `低筋麵粉        
& t! G6 m0 c" E; M3 _" Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
0 x- g# \( u0 s5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% O" l% I2 S+ F$ k2 c9 d
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* B/ o0 d& u7 N4 K  L
水         公仔箱論壇! q6 c3 }: t% t- V. J
92㏄
- y4 [2 U5 A, \+ X% G, N, p. jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         : |* ~2 o( c& x4 c4 {" V
5公克公仔箱論壇/ D1 z, e' s9 `' I) ~
細砂糖        
& i+ @6 R9 N& l8 D: A74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 ?) Y' V/ d5 _! p! V) j9 S
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* U4 o* s, r2 ^, q, l
37公克
0 g% v# E+ R+ ^4 n5 A+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ c1 X3 V' N* I  ~4 j) w
25㏄
" A9 v7 {0 v7 L7 c6 Q( d6 m奶油        
5 _- Z) }6 U3 [" m" n& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克公仔箱論壇( p& ]! ?) M( f. U( f1 C. e
巧克力大理石片         ; G3 I7 l. S# c0 b& S5 d5 t
500公克
3 y) ]9 J, o1 J& {  d1 b  i其他：tvb now,tvbnow,bttvb. O0 @, g1 z; Z" L
細砂糖        ; N- m' U2 v" S' I! w$ J- v
適量tvb now,tvbnow,bttvb  e5 {& Z. e! q( b0 Z6 w
        公仔箱論壇! n% R0 F# d- Z  X" c
【做　法】( L8 f* b' `: s" e/ Q) d; o; h# N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ l  X- n, h; d7 O9 W5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 o$ n" q% T5 ]5 V! d' \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" U7 b5 o- W4 A4 f$ I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ ]' C6 d4 P' J( ~( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
9 n6 j+ ]& L: i' ~1 U公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5.39.217.76. Z7 K2 k. ]! y! J* \
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) I* E' ~) [' ^$ p8 E8 `5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. ^, T; k# r6 ^- U5 |7 q8 Q) L雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 R8 w& P8 X. d. M
【材　料】公仔箱論壇0 I; F, N) \" R1 ~$ U
中種麵糰：
) r$ F5 j7 u' X- S, K" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        3 _0 s" A8 {# |9 @. v7 T
396公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g; ~4 w2 }$ p( s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 S/ o" P+ Y/ E) I& E& y
11公克
/ k( c  X- D  y/ n1 O* Qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ m+ E& c: \% w2 V2 s
238公克
9 i% b6 B: \! ]: U7 G" a0 w5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# r, r% Z: o- x5 d5 r
雜糧預拌粉       
' A: b% r( [. }+ B& c170公克
) W6 v7 O/ u0 T7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖        
. A) p. T. N$ Q. Z* e/ vtvb now,tvbnow,bttvb20公克/ b3 u' Z' p* n/ ~! r6 W( S/ n
鹽        
+ R; o) p% a% q" X$ r; i5.39.217.7611公克
  [: U9 z% ?0 `7 }! v5.39.217.76奶粉         公仔箱論壇( u0 Y. J: e' @' R  ?! d$ D4 D) N
10公克5.39.217.764 v* [9 d0 t" V; U2 \5 W9 C. Y
蜂蜜        
2 R- r' V* N* dtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇# T' T/ q8 ]1 w
水         + K  v" m; g, d& P
91公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U& C! |/ q. Q/ A9 U. ^3 [* _" k
奶油        
6 a9 t. ^) o+ \6 P2 j" X( L5.39.217.7645公克
5 v* K2 ]& f0 C+ n其他材料：公仔箱論壇+ a! S3 v% l( x
紅豆餡        / @; |' Y% G' k5 W# f. J1 Q
480公克
* G8 }6 e" x5 Z* ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
2 Z) F) X0 v8 {( V200公克0 Y  h5 T2 b4 |9 g  f
        公仔箱論壇- J! T# o" w+ C0 s, e  d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' a: y" a0 n8 @: P6 Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 P" z1 ^5 L  D# U
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ Y2 w* x. _; U$ t" w: u4 m3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! U8 V) L/ }8 k5 @( @/ h5 T
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
% P3 f4 x; s7 I5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇! t" n2 C. s1 ~( U! G
【備　註】4 V* b- O& a/ [! P, s  d
重量：120公克
" g  n/ v3 G; J) G$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

% k! P1 y' ?, X7 p( C墨西哥紅豆麵包5.39.217.76/ b; Q( @7 R; j) {7 V2 c, {
【材　料】
: O6 R& f1 z; w9 b) ]5 K" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 b* ^% E. |8 e: C  `  Z8 C
1份公仔箱論壇  q7 ^( k7 ?# A0 _3 G
奶酥餡         ' l9 R% |2 x. Y" X
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# C" n  v/ V
紅豆墨西哥淋醬        
& u& l  v* n: ?  _  Q" c8 ]公仔箱論壇450公克
; Q( ]5 Y) R/ |1 o! c/ f5.39.217.76        2 E8 a! k) g  g/ W3 g
【做　法】: ?: h+ ]& j9 |% c1 m' b0 R
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
4 s, b( s& J: o5 P: j. M# T5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 T) y2 k% Z7 l- [
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 G" c+ Q8 C( R2 |1 L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; u  `  n& Y. d6 x- n# s
重量：60公克/個公仔箱論壇7 b- r  j$ N# r4 c. W: p0 I
份量：12個

BeiDouChef

' @5 w, X7 q9 z# f公仔箱論壇金薯蜜豆麵包5.39.217.765 d% U/ v5 h0 Y# c& S
【材　料】
. }$ w% b8 a9 v( V0 e0 I, M- Htvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         公仔箱論壇# H( P; x/ s  }" m, _( G
1份
0 v/ T; U1 y& n5 ?4 L4 V, O公仔箱論壇帶殼紅豆餡         ' G: E8 I! e0 r9 D
300公克公仔箱論壇# e% Z4 D) d4 X) ]) p$ {9 s. X3 \( H
蜜薯丁         公仔箱論壇# s: ?4 X' {% o) Z5 z# a
180公克5.39.217.760 h3 Q* R9 b1 T, \& v
蛋液         ) @# \# \$ O5 M
適量9 R- E' c" p3 {7 Y# ]+ T
蜜薯片         , X! R# |& ]% m" s
適量
, m  W0 `5 }$ ?$ L. u5.39.217.76       
' z9 @& E6 U7 y# @- |( Y' b! q+ N! Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 B' O, ?& L, ~: p# J% m6 y% _tvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5 J9 Q7 M' J9 B/ i2 y) J* Z1 f$ B
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
1 U  O9 ]! M$ ytvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( T) T! g) r1 c5.39.217.764         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
+ H1 z6 C  q! }2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; e& Z- A: A3 M5 ^4 l
重量：60公克/個
  E% h( o. I# }/ D6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

- M- m: X9 A8 h木材紅豆麵包5.39.217.76; O7 ~6 s+ k* p. G6 f
【材　料】
; r5 p9 d! {( n2 M* D4 x$ W9 v! QA.甜麵糰        
/ O0 S0 x9 u% D( o. Y3 utvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb# C& y/ f- p1 u# b5 I' ?
　中筋麵粉         公仔箱論壇  X8 V3 x5 F9 N7 o! r6 e
517公克公仔箱論壇# @3 o* h- N$ K- @
　奶粉        
. z5 j$ f+ ]4 R- E3 |31公克
% ~% j; H/ G& d1 r" g1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         $ O& t: z( S+ A, b
124公克
; H( U) m) @: W' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 [7 I8 M8 w" @" q# I8 t
3公克) P, ]3 h5 d3 E6 ~0 {6 w  q, Y
　速溶酵母        
8 Q# X2 f  a. h& X( v2 q13公克
6 m, _8 e& t, A; x. X$ h! E　蛋        
2 ?5 f6 ^, o/ Z( g9 u公仔箱論壇83公克
6 v. ~7 ?6 s4 `0 \  o  t　水        
. P: X5 t  e" U& t$ N, Q+ ~5.39.217.76119公克
$ @! O$ P. E  _; ~& o) n) `tvb now,tvbnow,bttvb　奶油         公仔箱論壇! g' P+ M( Y3 P3 s/ n# s
10公克
* {7 }7 n4 g# s: ^) B5 S5 |tvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         5 n$ X$ D, P+ U
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' K. `' O& e' E  ^
　奶水        
: I3 Z3 d% h% Y3 Y/ o1 Z, z; d% k4 h: j公仔箱論壇適量公仔箱論壇8 ]! U2 {7 \2 g5 q
       
( z6 Q, E8 O( {7 Q' f; r* qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( [4 S& ^" ]) d7 v- b3 O) G- ]
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
- p) A- R4 t- g& X, A4 y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# @5 F1 y2 f# [8 ^6 Q  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.769 T" k! _. M+ f% w/ `
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。! X, m' [' p" K% L8 Z* {  W
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.76# U9 Z0 S. F3 r# g  i+ `3 q, L% z
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ E, U& D  Z' t9 G4 \
【備　註】
' b1 @; P9 L7 e4 {tvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條6 i! U9 n5 e7 W4 F
份量：2 條