BeiDouChef

- i6 R1 U  [$ m5.39.217.76
& M/ S: S6 e* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, e8 t/ I- G# d& Y# {
蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇0 }/ Y1 @) K/ o' @+ I, S
【材　料】公仔箱論壇* V, K! n- T: i# z4 X" K" U- j& f
中種麵糰：
$ X4 ^, w  i/ l; P' v& u4 _8 mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        ' u- j3 c& T" T# N# l1 L/ F
170公克
+ Z$ s. d# O" K& G1 `' |# [9 T5 _3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # G5 |3 ?2 J$ m6 D% T4 ^
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb; f8 q; O( Y$ P. F8 B: c$ r1 Y
新鮮酵母         公仔箱論壇9 ?9 a' n/ I; A" G3 N
11公克　- @& z3 ?0 m' S/ ~9 i8 ^$ X7 V
主麵糰：
. q6 {" u0 k; P$ A0 f4 Q全麥麵粉        5.39.217.762 h" y! d& Q4 d. J% R+ @
71公克　
( W  P7 K  [$ ?9 S& Z: z0 l- E公仔箱論壇蕃茄汁         
- S" y( A% w* f( }0 [0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
) g: C$ n" v2 m0 C9 Q' e: L細砂糖         公仔箱論壇5 F! u7 U' |9 K  r
42公克　. N' U  Y1 p: X* R  R& T
鹽         
( M2 ~5 q- S& b- {% \( e+ L5.39.217.764公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 T" g. {5 k
橄欖油         
' B0 g5 E3 M7 N# f! p. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克% Y0 [% X9 _' j4 C2 p" Y1 X
內餡：
! k1 P4 l- U. M: |: g' \  z( e5 T# V/ rtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
" j, j1 Y. H' s/ R6 m6 U8 E$ ~110公克
0 v& p: G- x2 A2 U$ B! ?        
# o, |7 X: V: E# [9 X( k7 N! m公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( K3 ]- B% g- |2 j
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ N  a2 t% ?0 i) ^, c6 d. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) X, Y0 i( @# @6 ~3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 d* `. u8 Q' u
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
1 F+ X9 F. L$ j% }5 qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。9 a. k6 E( y% G" R5 Z6 O, _& \3 z
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 M- {, t! M  d3 V9 d& H
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ Y- J5 d  v7 d" k/ n, f8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。' _( }7 j" U4 J# m
2 Z: ^0 l2 P9 m& q6 }6 `
tvb now,tvbnow,bttvb# g$ k6 t- c  b0 T
養生黑豆麵包# X% p( ]& P+ A! ~4 T/ I" Q/ f
【材　料】
/ o; a3 v4 H; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 c/ |, ?, f' s3 Z7 r公仔箱論壇水       
5 O/ g# j- K: Y- R- U公仔箱論壇232公克
9 s# ]/ `3 t3 Y( ^; c5.39.217.76高筋麵粉         / y4 }2 v% H6 v% f2 f; Y" r
388公克　
9 q5 ]7 u8 T% v  B: Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
# L& O2 m; h- \. }( Q2 \6 M" ]5.39.217.7615公克　
5 Q+ A* L9 L2 x4 D主麵糰：
) O$ h. D- K4 V  n. \9 ^, N& p5.39.217.76全麥麵粉        1 b$ B# s; G: z+ N( t2 j% d- Y
97公克　
+ ]' F& C4 d! J* u, s0 R- ~5.39.217.76水        
7 X1 _+ V/ a. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　
: [8 |$ S( B# T: I2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* }' e5 Z: ~& w( F4 l) Y9 atvb now,tvbnow,bttvb39公克　# u5 W7 U- ?1 P& ?9 i5 _: _
鹽        
. K" _6 \2 }4 n) c8 f公仔箱論壇5公克　
6 C/ n- z" S4 ]% ?$ p# T公仔箱論壇橄欖油        
5 E, I4 ~0 e5 l, C39公克
) e; @1 F+ N2 H* d9 h6 ^5.39.217.76內餡：5.39.217.76/ h1 V4 x9 ], s. ~3 F" e
麻糬       
0 k. l1 `4 N, ^/ htvb now,tvbnow,bttvb160公克" C4 M- Y  M) K& r6 V
裝飾：" _/ w2 V/ G  u- ]( l
黑豆       
( O. a+ ^# ^  F7 ]適量公仔箱論壇& Q6 D3 m. F: Z' r: c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 M* u6 L+ [1 @! _" L
【做　法】
$ a+ M! r. m( {- L" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
7 }2 F) I  M7 @- f公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 Z5 h8 y, e2 l4 c. C
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76% s! W" k& b5 c& p
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ f/ o/ ?2 a! I8 W8 ^5 I公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb6 o; p, o' l" y, |$ y1 h5 s& b
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
1 q- T; D& }6 b+ Q$ w5.39.217.767         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }: ~6 b+ ^( \' w0 B' e( G
杏仁咖啡麵包
8 w1 ^+ g4 o& s# P- k  K$ ^【材　料】
6 H7 w: w  x6 }9 n公仔箱論壇麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; I2 L! h, {# i6 j( n7 t0 a7 Z" g5 `
高筋麵粉        公仔箱論壇' q6 i$ ^: @' l/ J/ f* J
192公克+ @& C$ i  b: x! A# @, ]+ y
低筋麵粉        
4 ~" E3 T6 g7 x# R& b2 P1 P3 G5.39.217.76192公克
& e. w& d  t/ d: V& Y! Q新鮮酵母         ) c/ D% N+ u4 q$ v7 _! K' A3 x: r3 ]
12公克公仔箱論壇  |; y! e2 X* Z8 i. X% l
水         公仔箱論壇# Y( A" h5 ~/ N* b3 `
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; \3 s  K) ]8 X
鹽        
0 Q1 G- m. {  i. j9 b+ gtvb now,tvbnow,bttvb6公克
2 c- F0 }/ N/ ^6 z( |: S% ~公仔箱論壇細砂糖        
; `; X8 g: i; p9 O4 D; J0 v+ f# u公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb  H  @0 z9 u" n/ y& b+ c
蛋        
( z* |8 ?" m  ^' L6 P公仔箱論壇30公克: B8 K2 @. E1 ]7 n5 S
奶水         ; g, A3 S6 N) J& S! f: W' x
48㏄
4 H9 \& u! ?; P) n8 R- o5 _0 t5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: f8 B" I/ u* o
62公克公仔箱論壇# f* a; x1 q5 Y- s' b
巧克力大理石片         公仔箱論壇- X5 l/ [% [+ Q9 b
500公克
, e: R% J, @, e. X" l公仔箱論壇其他：5.39.217.763 |* D- f, u9 J- u2 U- ]
杏仁片        5.39.217.76+ ~. m7 ^+ y, D5 S6 a/ _
適量5.39.217.768 d# ^1 q6 O/ ]5 D
       
3 \- s8 M% r, ~7 [4 q! Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.769 h) F' {% S7 x7 w6 W5 }5 o" u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- e  c, r4 E6 S: j6 j# f, w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 |6 R0 B9 \) B, @$ E公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% Y7 S7 q* ]4 }5 _$ _+ u( qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.760 x4 r1 l* ~6 C% _
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。2 I$ @. {1 u6 n4 [+ d
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
1 K4 v  ~) d4 |" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇2 h5 p2 r6 g' \2 c- D1 Y
大尺碼雙色麵包
. V9 B' \# W$ S7 o公仔箱論壇【材　料】
, h: J/ Y% m/ x5.39.217.76高筋麵粉         8 x' G' r& ^1 u' x- ^# h5 `
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- A) C: u: j% {
低筋麵粉         公仔箱論壇; g& S! M& [7 _# i( h  E+ X4 G
308公克
" L% l6 K/ Z* s$ l0 R5 F; j& Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; O+ i- Q( J( k2 w
18公克
. Q. P  Z* d3 d* H# V, P水         tvb now,tvbnow,bttvb/ r' J1 x1 {5 \* \, m  F
185㏄
8 w3 B, j9 d* b; G: J7 U, |' t5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 o; x5 _' {6 K3 H- u8 v
10公克* g% g% b& v+ x- q% g/ X0 [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 q! V5 B9 n/ D
148公克
  b% w* _) }/ L- o5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, {6 b& a- e
37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ H; p3 B4 H; Z* m  e/ ?5 ~& T
奶水        
" O. m& q+ u  C- q+ U4 u& m& ?5.39.217.7696㏄tvb now,tvbnow,bttvb( G) H# l. J& M+ ?( x6 f
奶油        
. m( w) B2 B. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克  D/ u; ?0 H" W* H
巧克力大理石片        
0 k) D6 c) w+ |+ W6 r500公克5.39.217.76: a2 c2 Y7 V* k, i: G
       
& T$ q8 Z5 C$ k$ x【做　法】9 b/ a! X" v* T$ W- h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇" {' c. D) m  l, w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- O: i8 [% }" g0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; J6 ?) x: ^3 L" b4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 K4 l, @* z; V公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
% Q4 z& C% g# q# z6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 T' X8 z. R% U! H
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

0 l0 O$ y6 ^1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. L2 S% z* B. b) B) Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# ?" j# [8 ?) ^5 b. ^* d1 {2 L% M" |
麵糰：5.39.217.76  H( b5 K* m6 C, z" y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 n: H; p. q1 u
192公克/ `6 E  M& l2 D+ J8 E9 x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 f: E' ^9 W1 \6 j7 W% z
192公克5.39.217.76, Q5 }4 G5 b: [
新鮮酵母        
  E2 T; a9 S' u) T0 \, Q& p- qtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t: l( s7 e+ p9 _* X+ I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ B6 A0 ]  A) M2 f' R
115㏄
( w0 h3 E/ s5 H4 X0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# M( E8 F( V7 Z- m/ u4 o6公克
$ L; c5 y9 P" b9 L; U5 R1 g細砂糖        
( t; V; F& g$ |) F. z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 J3 K2 x6 d" j- _& ?  I( x
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) K, ?/ h$ F  ?( R
30公克
) A# @9 U' K  i- V奶水         . ?! w. ^3 d) @: ^! h3 _
48㏄
8 g- y; B% G+ F9 m1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ w% c  I' [7 R5 x
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 i0 m1 F; c
巧克力大理石片         5.39.217.76# X3 O6 j% c7 j0 g; A  a5 V
500公克  P- P  \/ {& h: ~9 {
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ A' v' X8 w* ^8 E
杏仁角        公仔箱論壇% o& J( ]7 o0 K' q$ H  A9 h; g- m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) N: a% v. E
       
. n" c' t; k! `9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 i2 {- f. e/ E5 i, O2 p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76. h7 v& `+ m$ I8 i! u2 F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  o9 w) s" S4 J5 O9 V( ?, g公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* V( }" |) x7 Q7 B) c2 }4 P  ]6 P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* ?- T* K! @4 H' }8 \% J. f公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.76- a) f1 l' s: `5 w2 B7 e4 K( K
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
4 _$ i, }7 u* E1 f3 d4 R0 e  [5 ~" y+ ]7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 t" R1 _! `, Y9 \1 R; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" P; h' ~- R7 x8 N
柳橙瑪芬麵包
" s$ f( e. E* {$ A5 @: n5 R4 s. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ f- S0 N5 |: Q6 q; j# U
高筋麵粉         5.39.217.76+ z6 ~" R$ z* b/ T. ]/ |, a
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* N; [3 Y" d
低筋麵粉        
7 T4 m( E4 m* w( F9 s. @) n公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% ^8 T& \! J* N+ H9 L4 x2 h; [7 ]
新鮮酵母         2 j, |, J7 Q3 W; G6 F
9公克
& ?; C+ w8 V4 n$ H' r0 u/ o水         0 \: c; Y3 T- T: W4 B8 z
92㏄公仔箱論壇( H8 d8 Q9 @8 D, G5 }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  V" t+ b1 v9 ^" r. h+ C4 ~
5公克
, m& S" [) I- V7 [- w3 l4 B2 r公仔箱論壇細砂糖        
: W8 p- B/ b- z& B3 K5 h3 d. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克公仔箱論壇/ {4 }3 W* q8 P8 H3 l4 O  U" _
蛋         公仔箱論壇" Q4 s9 W3 y/ ~3 G/ X: Y& M9 _
37公克5.39.217.769 {$ E% `: w( s+ Q/ s
奶水        
2 r) s2 `! A# q& `3 g5 k/ Y! x公仔箱論壇25㏄
! y# N  q; `1 q5 E' t; e/ B1 g5.39.217.76奶油        
# d" x1 X# @/ }( [( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
! e) b8 D& b, g; W, f5 |; R+ Ltvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         - _# n1 i3 `4 B8 m- F6 ]
500公克, F9 p4 m6 d1 j2 V/ f
其他：
* V, a. I1 p3 W6 Stvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞        公仔箱論壇, O" N$ X+ b2 P; b0 A
100公克
& W( G- U  ^/ m1 n4 X0 @, C0 ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
# T; Y/ s+ h4 K30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# F7 D% @/ }
        5.39.217.76; a/ z4 K: ~' i
【做　法】
% ]- O/ Y+ Q1 c! j# F公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 s5 m4 Y8 v0 G, M$ F* j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! L" q& O0 u4 J2 ?4 N) k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 _: s5 `+ Y5 ?' x: c2 x* a8 h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 s$ x& u6 K# X
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.76. K9 Z! x( J* v
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* y( G$ w- O
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

( ^; H3 e- C# j5.39.217.76宇治皇冠麵包( L) s# F6 Y! u0 F( R. {7 l
【材　料】& }1 A- f8 }% i8 b6 Z" j, K
高筋麵粉        
. T& b3 k( O# \2 M192公克5.39.217.760 [/ f( ^& X9 U7 L( K9 @
低筋麵粉        
) m- F) Z5 k& Q' o$ ^tvb now,tvbnow,bttvb192公克
( v7 l5 {; j& l& y+ }- N新鮮酵母         5.39.217.76- h/ j. |' }! `$ u* w
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% b# c. C- z: _
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ |; Y; V- Z) w
115公克
) e9 i' l6 \" {, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! i! q# f% E" A6 E' {* R公仔箱論壇92公克
2 _/ E* _- R  _' l9 w5 G蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- C" B% b9 L& ?7 v9 s* l) R1 ^
30公克
. M! ?8 {, ^& b0 l; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% D6 x( V" c4 o/ _! k  atvb now,tvbnow,bttvb48公克) B* j# t8 z+ }8 r  {+ f: V
奶油         公仔箱論壇! l/ W: ]. c5 l" k  b
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, x) _, [2 |) A3 @( ?2 t1 Z! [
抹茶大理石片        
, l  I$ n% j) s) V: m公仔箱論壇500公克
* y, E; z$ h4 R1 \# _        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& q8 p# a4 {: H8 M
【做　法】公仔箱論壇& F' J' {. r5 e
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 M" h4 `$ I* `( X! N1 L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, k* D& l4 W% w" D3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 D" i' }* L8 F6 e0 J) S) s6 Z( }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 ?0 ?- o  s& O2 j0 K5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。4 {* U& E. g: M8 {3 e  @' ?
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。) m8 n5 ]7 B. R- `) F6 S% c
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇: L& O0 }7 c: m
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

# R: Y9 ?6 e. F8 r; h. f1 X$ _8 f5.39.217.76紅蘿蔔麵包
- u3 X' f6 a( i0 M【材　料】5.39.217.760 @. R& J+ {5 G- S# m
麵糰：
, G. A* k& I* G5 Q  K! mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: g$ u2 `* X6 S$ w4 W( N  P" I公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& t, z. P; V) |0 L# o( I3 s! j
低筋麵粉        
) |+ S- H  L7 _192公克6 S& L; |& }9 k4 Q+ n8 r. R, S
新鮮酵母        
  f) E& Z" T% s5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 t7 I& \) s& E' P" A3 X
水        
, G5 U0 Z9 H6 {3 x115㏄
# m: Q9 z( w. H# L3 ^  d公仔箱論壇鹽        
0 V2 o1 m9 v& `7 {( T/ G5.39.217.766公克公仔箱論壇+ h" I: }  a( w8 ~
細砂糖        
. b* o6 D, _0 D0 t; P* r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克, j0 t$ X- |! _0 V# q* r) J
蛋        
  r4 u$ E- B6 ?: T% `- m  k5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 T: a" J( P9 G% ?) W: O9 H. S. F
奶水        
! Z/ v+ S* }7 k7 _* l公仔箱論壇48㏄
% d2 N9 P2 C- ~- X% u, A7 A) C) w) d: p5.39.217.76奶油        
, D2 i0 c% K" F1 _5.39.217.7662公克
' O( A; H* t1 Y) p2 J. I( j抹茶大理石片        
0 K  t3 Z7 g$ M+ I9 A; ]0 Ktvb now,tvbnow,bttvb500公克3 L9 r( u; j8 Z, e! q5 y2 l- a
其他：
& s( {9 s4 j: t* f, V$ \" C紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb" G0 F% ?" y3 D
100公克
( p5 }" O2 A6 Y' X# j% i; g) Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ e$ Y& y, P) v8 x' ^$ D: ?/ G100公克公仔箱論壇' d- [$ `) K$ H- O/ w5 t
麥芽糖         公仔箱論壇& \8 W: K7 ?# t+ R, w7 ~
30公克
& ]" T% B! a" D; P水        
; }& R0 b( I% a+ J1 S2 Q5.39.217.76100㏄
, x0 G  `" I+ s公仔箱論壇       
5 J1 k/ {  H! Q. a  M; S【做　法】+ p0 |4 }* R0 n3 s+ c8 p) M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb, E, a! ]3 J# r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  X7 z/ C" r$ S0 stvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 @' O$ q, Y! C7 `! R$ }6 n3 W公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 j( Y$ S5 o% S% y+ e8 F; ^
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 V! I' A; N; I" m2 k
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
0 B5 g! d( W& S, c8 _3 S& K公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
( }7 ?0 M: e% t8 D# D8 r, ]8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! o9 I4 i. B% [
巧克力核桃麵包
$ C0 W4 O/ T5 A5 w公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76/ f- v4 `" J8 l  f/ n
麵糰：
. u1 G& E! C6 `, i  d. t6 x/ ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* ]* Q- ?; @* g) i6 `7 J308公克
  J/ n5 n4 i0 n0 F低筋麵粉        
' F% T+ @3 u) U# g. I$ X5.39.217.76308公克
8 X( c, u* |! j/ c6 a" R; i新鮮酵母        
6 s* F$ [0 p  F1 l& l" h公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& a) i0 X# p
水         公仔箱論壇3 V7 V: I2 n6 U  |+ J; W1 V- q% z# [
185公克5.39.217.76  c1 J; \1 u) |% X& ^' w  K, ~
鹽        
9 T7 i4 \/ w8 j公仔箱論壇10公克
. S2 c: Z9 F  V. S' @公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% X  A# @; a  F
148公克5.39.217.76  _- Q! Q* ~$ p. l8 I- P& S
蛋        
0 B5 |2 U. V9 E* g* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; ^6 \: r+ L) T7 w: @# f公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 p3 g0 B  ^
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# K. [. v/ Q0 F
奶油        
/ W3 u/ t: U( S6 J8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! z7 |" h7 {! k/ F) k
可可粉         ) d9 ~- m  g' e+ {5 g! e! F  P
50公克
0 V0 R$ t3 B6 ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5.39.217.76# R" n  w: F# `  Y5 ?; O' j
1000公克
0 [, }. c& @/ g0 j1 O) `其他：
+ d5 P- d- |# m! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb* n- P6 T% u/ X# E! R7 j
適量) e0 c6 }* V) ?, A# n
奶水        
8 }' x+ Z( X8 D7 z少許. H7 i8 w. ]+ i  c, J
        5.39.217.76+ d2 ^, P# n4 H! |' S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( P% _+ R' M5 w) o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.762 }/ h9 M* B+ L7 q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! p$ a: N- C( q, u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  H1 B% [5 p0 m5 L7 b1 u  C5 d- t公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ n% y* Q; K* y- [
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
7 P4 F( u+ d9 b9 e5.39.217.766         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 M5 @  x4 ]/ x4 H5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 A7 w# E& D. P/ d9 F滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb- q0 T6 U2 K! y3 Y- Z& K
【材　料】
5 c1 d- ?1 f2 M9 O& C9 V+ q5.39.217.76高筋麵粉        
  Y" \" J! A" X% b, M5.39.217.76192公克0 z0 p6 W( I( D# S8 h( s! j/ C" D( i
低筋麵粉        
( S9 w: I# W3 z' r# {8 qtvb now,tvbnow,bttvb192公克
9 X/ `) K( i3 }公仔箱論壇新鮮酵母        
' V# v- S$ X; Y$ U9 Z. G$ ]4 t12公克
/ E# t! X" u; F) A5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' B& _) G2 [9 [% m6 k0 |, a9 i% K1 [115㏄! I# J; x  ^; F$ j& k6 t4 e  }
鹽         5.39.217.76* a# I7 x4 A4 e2 J
6公克
" l7 E9 N& {. U+ f9 y3 `9 {2 w公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.761 e: F! ]. c9 B7 M8 |
93公克tvb now,tvbnow,bttvb) n. b; o7 @1 f) R5 ]6 W
蛋         9 c3 D' B, k# e* m
30公克公仔箱論壇5 G( ?' [2 n) Z( D7 P9 ]
奶水         公仔箱論壇- Q7 @) m! A! u5 h* e9 U% E
48㏄公仔箱論壇8 `8 o' p/ N  f6 K: O; [1 B6 P
奶油         5.39.217.76/ t3 G4 K4 y$ q3 h; c# @
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' ?% p' p+ @1 d
巧克力大理石片        
9 X6 o: U1 {5 V9 E2 A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
0 A- Z4 J9 U$ t, O7 {0 i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.760 o4 W5 c3 U, Z& I8 h
【做　法】5.39.217.76, p7 _; B8 m/ G% p9 L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& D8 A) F# F/ p; Y( Q) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) ]$ O  b  H: [9 o) s# P0 R3 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  X( t7 L" M- k# W! p4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 s; K0 J* I* H9 I" A# s" g- w9 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。, w5 ?- p( l5 l5 P
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 `3 p5 }/ p+ S
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( p* M  Q5 T7 W6 S
抹茶雙峰麵包
9 y+ R1 q5 s6 ~- Z; v. z2 P+ h  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' [! ?8 n( e. `2 l) h: P7 R. _" j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! h# d, ^2 b7 P6 B
308公克
# A1 q/ Z% U+ u' c3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* Z6 D! G* x* m) R4 S3 Q6 [( E公仔箱論壇308公克: O% m  {4 \+ h: C7 u
新鮮酵母        
/ d8 L4 y1 D- _+ A" _7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 O. S9 ~) a1 Z/ w
水        
. V; j, q  k7 A; \# rtvb now,tvbnow,bttvb185公克
' R8 I$ d6 i+ U4 n% {2 |0 R9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 ?1 Y- z/ I# k! X10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ C& F; x( N
細砂糖        
- a7 h' ]4 d( n7 ~+ H5.39.217.76148公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H# w& i; B( d% `' a
蛋         ) H# a5 K# ~8 y5 v9 e+ {
30公克
# @; P* @4 V( A% t# A1 y" }, I1 \奶水        
, G+ j. b+ p' L" U# k& itvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb% h! i& _, D! h5 d
奶油         5 Q: b7 @* P$ r
99公克3 y/ i( U' H- h
抹茶大理石片         公仔箱論壇# A1 L. r& ~" [% S  P
39公克
  V( b. \( W- K7 P. O1 |tvb now,tvbnow,bttvb       
3 y! \" g9 v2 S* Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ f) @  n1 D8 |0 S2 V; |9 v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 y) t1 [" ]; n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76! ~) e+ V! {( N0 _% |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |5 k! k& C( {$ Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 H0 i$ N2 p8 O8 _( Q) e& v/ N$ j5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
$ ~" r, q. a0 N$ W% ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* P. ^7 W0 k1 g! ]$ P+ q7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- {0 i: C2 ^. J- L: w
心型麵包
) B: Y/ ^, j" a/ a4 R% stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76: i% P# F  T; _6 \
麵糰：5.39.217.764 g, M8 ^3 t2 d' [
高筋麵粉       
( ~( `4 d* \/ \2 ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
) T/ X9 t. L5 q1 @1 F* p低筋麵粉        
' ]) s; n- n7 o* S  X( d5 `) G2 H$ gtvb now,tvbnow,bttvb154公克
6 B+ z" H. c# P' i! \2 @5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76( G9 V- z# f8 b. D8 q# R+ Q
9公克( m' x) M) y  N
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 E) ~* b7 O" L2 p
92㏄2 P: ?9 W3 [  ~& ~# a
鹽        
3 w  k8 ^6 C$ ~公仔箱論壇5公克5.39.217.767 H+ u4 {" `- h  }+ F1 N& a
細砂糖        
( B' @  L# t2 d5.39.217.7674公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a  n+ V; E. U7 d+ x* s+ x$ ?
蛋        
: S. Y% Y! ]% F5.39.217.7637公克
2 V# Z/ e# }. a9 u0 J) Q: K8 ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         8 d- r2 A1 u( M6 z
25㏄
& o$ ]0 v7 v% T公仔箱論壇奶油        
- t  e2 F: ~/ ^# P2 J5 A( `5.39.217.7649公克
& m" ]) ^& E( H$ p( ]2 D9 t: \% s) Y7 W公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb; ~- t  T+ E& L  H
500公克
5 R/ K8 `4 t; V% c$ z. J8 \3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. E) L/ Y: c
細砂糖        ' J  c  V( O3 _8 m  J
適量
4 I" @$ R9 |4 [/ Q. `1 ]: i+ T公仔箱論壇        " G# Q* h# i; F- W0 Y' d
【做　法】
' J8 l4 D/ Z2 w; i( D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇! i% m/ P6 [6 y3 c6 d* l' {) W+ n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* G: q9 a0 F; i* W+ m6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 E& k( U# K) u/ t4 L4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 Z' q# U6 o0 e0 F4 J
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
2 u+ W7 Y  p+ w; T: Z" ~6 z公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
2 U- D2 s- ~  w5.39.217.767         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, f2 V8 g& n) j6 z0 G% H
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 i4 g$ A. G8 z( G
雜糧紅豆麵包0 Z! U8 f3 |) `; |- K+ Q4 t$ u
【材　料】
2 p$ D+ S: I# O% R. @0 Q3 ]公仔箱論壇中種麵糰：
( C( L5 u0 E' P1 x3 `高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 F) L6 h. g, Z! W$ l
396公克公仔箱論壇7 |* R& i$ V5 r) o/ G
速溶酵母        
% {, [* U, c0 J5 i11公克tvb now,tvbnow,bttvb, K0 s2 |# h% }9 u) f$ ^$ p
水        
7 Z4 i( @# b5 R1 e& [5.39.217.76238公克
# S" a$ |8 a* ^( |8 ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  l+ T, A, `, I$ ]/ u4 H$ o; T公仔箱論壇雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb) D1 U4 r0 {4 O; y7 S
170公克' X" c. _* [# U$ L6 j* r
黑糖        
9 O4 d7 ?- Q( A& h( l7 G; q, ttvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇/ ^" y- |  I6 W/ Q. `0 d6 U5 U- L2 T
鹽        
+ ?) M2 l7 e, ]; u5 K5 O5.39.217.7611公克
5 e& O8 ^& c, D- t6 `: L' ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ) R1 C7 E& N* N8 z! l
10公克- X; N) J' |9 W+ O5 y. v
蜂蜜         公仔箱論壇1 u1 r$ L2 G  k
15公克
$ W$ D* \* W3 t4 b' C' l6 {; r  F! W水        
' b7 q. G6 u/ J% X5 E5.39.217.7691公克
% U2 a% c' y1 |6 d奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 E# s; j! n0 X+ N$ @- i: r9 P
45公克
' r/ \  v; `0 x  c' J其他材料：
$ W3 b' h: j3 F. S+ H% g  O公仔箱論壇紅豆餡        0 X/ f0 `) x" ]
480公克公仔箱論壇6 }1 c9 r& z2 ?9 F  }( v+ L8 x0 d
裝飾穀粒        
$ k: k( n" b: w! F200公克
4 a+ Y8 u' b. x* d0 S" w) s/ m' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' w, W3 e5 K  C6 f. I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 J# d6 D3 A- w1 v2 ^+ N. i# J% ]
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.76, t+ `6 f: \( e' ]5 N
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
- l5 a+ q2 _5 a+ o) _& O3 E公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。! U  M) O+ U: Y# ]2 W
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。4 R/ \, ?! f8 ~: X2 G
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' F3 n7 H4 l6 i0 J5 F5 h
【備　註】
' T/ g3 K& y% \) C5.39.217.76重量：120公克6 W+ ?* d' I1 E0 a- c- n% M
份量：8個

BeiDouChef

4 g- m1 ~  j+ [3 O. ?7 a墨西哥紅豆麵包$ s/ Z" R  K6 M( e; l. L
【材　料】
3 W9 ?; N/ y1 m9 ?甜麵糰        
7 R8 k5 c& J+ J% O: V1 E8 L4 f8 Y" o1份
, I, _' O; Y/ K; c; o4 K/ _, H' y5.39.217.76奶酥餡        
/ B) q, \! c) z. z# ?公仔箱論壇450公克; z2 c9 K. \: i; B" v, ~) {
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) l+ n' P9 d( a1 g
450公克
/ i9 q  P! k# w) f% s6 H6 Z, f% k       
8 @+ }4 G2 S; N: B【做　法】
3 N* u6 t# L7 @7 S; p# m% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
1 u" ?& U9 i( J3 k5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 p; b  T9 g/ \" _" ^8 L$ S/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ f' l4 K, `/ \, e9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. B' R/ ]* s% w! r* |( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個公仔箱論壇; u9 |" ^) f9 q# Q0 R5 y: @
份量：12個

BeiDouChef

+ x. \: C5 s/ W8 J* Q0 r* G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包
! Q) y6 g5 C9 G4 j  u' [+ x公仔箱論壇【材　料】
% {! \/ r0 J- e, X* I0 u# ^5 L4 [甜麵糰        
. b$ o& r& x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
' X3 @) g! B3 l' D2 O- j$ z$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         公仔箱論壇0 D" Q1 A4 v. a- z) o
300公克
& G* W* N& l/ d8 ^# \5.39.217.76蜜薯丁         5.39.217.76' D- K1 b1 N. K3 m$ h
180公克5.39.217.76) f5 A2 C1 m" j* a! {' m/ b
蛋液        
2 q/ q, h. X  J適量
' q' r* j/ |6 y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         5.39.217.763 |0 G7 ~; w0 S8 h
適量
; o" m) L+ Y/ W8 ?" i6 H2 N/ f       
' y9 A- p! t  `. v+ e6 d, Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- t7 H) e9 Z$ X9 ?1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, }7 ~( J( K  U+ ]' l! A5 d
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
$ S. I7 v; {- b( y/ W! E1 K3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
. `" m- R/ |3 a& `8 r" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
- o8 ?# I: V1 }, F5.39.217.76【備　註】
2 H& ~3 g6 H' f% E# s% a" V% G重量：60公克/個
; h' L# h9 I' ~( Y5 f5 [# T2 q5 J/ Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

2 w" D/ Y; E% f9 g; b5 h- p4 r木材紅豆麵包4 ^4 m# |. i5 R0 k' X; X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  v" ^  |; E. M0 P% r) C4 M" [
A.甜麵糰        
  M% Y- @7 L# w; k5.39.217.76300公克公仔箱論壇) s" a) o: z9 ?
　中筋麵粉        
% C$ h  E/ B! R. l+ B8 @' q517公克
% d3 x- n8 r% X% B! Z0 W$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
+ K& c8 v5 Z2 ~& F! l公仔箱論壇31公克tvb now,tvbnow,bttvb) `2 P  T2 z! _9 }
　細砂糖        
' ^4 O& V+ R, j3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克
7 u5 o0 V9 \% x7 Y( }$ a　鹽        
: O' P7 ~6 s2 U! K9 h1 n4 _3公克$ c, z1 f0 n. a3 x
　速溶酵母         公仔箱論壇& S6 W1 m$ ^- R) x: U3 q, R
13公克
9 Y) ?3 b+ |+ T* I0 C5.39.217.76　蛋        
% p4 b! G- I$ D6 x/ V1 t公仔箱論壇83公克
* l9 M1 g- q' u5.39.217.76　水        
& ?4 R1 {& G( k4 y0 N公仔箱論壇119公克
. X$ t) m+ P& N+ C7 R公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 G6 Z+ p$ S8 L  v
10公克% ^# N( m. ^8 s4 [( \: J* f
B.蜜紅豆        
2 n; k% A0 }) ]" @! j300公克5.39.217.765 K8 t+ H: ~: A/ r3 c
　奶水        
# Z2 V+ e: o: u0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 W8 Q) w9 r+ q4 P
        2 D& F+ i6 R5 p! G# M- K3 O& K6 E
【做　法】
- ?( w- l& p7 R公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ K9 Z. i' J7 m" D7 }3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
4 J' D9 n/ e' P3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
# t& L+ K$ V3 c* y( y! u6 O1 C4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.76) |1 p: \1 N, x* g- j' [3 A7 _
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
3 ]  o& H* u; w$ m5 W6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
+ I+ E0 o. v- ^【備　註】5.39.217.767 K7 J+ E* ?+ d( C, Z* N
重量：600公克/條1 ~$ h- i1 X3 G+ P
份量：2 條