BeiDouChef

4 ~$ `! f: N! C: x8 R$ b! z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ Y( U! S+ J  F% E8 P& q
公仔箱論壇& F) M: p+ q3 I( F  C5 t
蕃茄麻糬麵包
) Y9 X5 C- s- K# Q# h公仔箱論壇【材　料】8 F7 k) x& V) D9 K8 A4 n
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. `# v  V7 u/ t
蕃茄汁        
+ O" v4 F' K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克公仔箱論壇$ f8 @. A  s# ^" o4 l2 z  H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( H9 f5 G9 r# P
284公克　
1 H( q, q3 F2 d0 p. {7 f/ C4 h公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.76* n5 r# m( Z- c/ X- ^5 F7 n/ j
11公克　2 L. z- s, c6 |! I) c$ a
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 T3 w7 L9 Q
全麥麵粉        
, A- ^& B8 [' i! ~6 e. E公仔箱論壇71公克　
# [7 E# _  t! g" E5 ]公仔箱論壇蕃茄汁         * A- c- D2 j- m9 F; Y, A
81公克　
# u7 H# V8 d3 r$ ~0 A) F公仔箱論壇細砂糖         
: r& R: a+ e0 z7 {1 [! N  l% ^& |* P8 ?42公克　
# ~% v6 P0 f* w2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         
; h0 o; b1 I. C1 Y: X2 Q5.39.217.764公克　公仔箱論壇( k2 V8 z6 M# ^7 h! a/ I
橄欖油         5.39.217.76* m4 r& i/ y( _  Z
18公克8 Q) u5 b+ f4 ]  n! l2 j3 {; A: r) @
內餡：
" l' g6 ?# w) h( q% ]  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        2 p- |- j, L3 y* n( \+ ?
110公克
! W( {3 i% N/ }  v  A3 B8 h5.39.217.76        
& h. W" `. E5 g' U& Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" G7 _5 N* M$ b( I
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* q! c9 ?3 G( V/ b, m$ P7 H7 L& R
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' ~' V1 o0 d  u5.39.217.763         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
  b; L, [! t, r1 atvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 m, o+ u0 ^: Y. G7 D5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。1 E: t1 n  q4 [) Z: U) q
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。9 Y+ d  b6 O; R0 D! ?
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 J* L. a4 B5 M' ~. c
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
4 R4 }6 F0 J& [9 [: R- k5.39.217.760 e: D2 r& J+ e5 o7 L
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養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb; j; {+ f" v+ I+ x+ L
【材　料】
" d# d. i+ o# F) Z) ~  l1 y8 S公仔箱論壇中種麵糰：
4 A7 k, F6 I6 X. r5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb- c9 `* ^& o! N' X% G4 L
232公克
6 N$ B2 C5 g* q8 f4 a1 U1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ m1 {8 ]8 G9 x# X$ u; i( k% ?5.39.217.76388公克　5 p  y) L" K% u# l' i5 U
新鮮酵母         ( x* M& H6 L+ W6 j
15公克　公仔箱論壇1 `, @* E4 V% b7 L
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 y! e* O+ a: f  h' E0 c/ d
全麥麵粉        公仔箱論壇6 T. j+ k1 L8 H; k5 u
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 M" y* X1 P5 |
水        
" T, X- W" q* R5.39.217.7659公克　
0 e8 G! }, r+ s$ V5 ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 m* ^4 ?" s7 W
39公克　公仔箱論壇; L# _* `& N& Y* R
鹽        
  a& Z5 _9 M' L$ n( U2 h5.39.217.765公克　5.39.217.76- y  n+ T# t% O+ Q9 i9 ]5 t: p
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 U; t& K0 g% \% `% u2 {9 P
39公克
/ F8 G' G% |3 ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 I: S* w( R! P# E
麻糬        / G" K$ M0 x0 |
160公克  s8 h5 |) T4 W+ n' u
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 K/ O0 r: M$ b
黑豆        5.39.217.761 t# v6 T  U7 x6 o/ f, D! P! v" M
適量
1 J7 l5 q0 r) D9 I' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  P, {7 y5 |# }, I( \& Y  e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇. e. j, _9 H& l2 b# _
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。2 I0 Z( q& N8 p- y3 X6 Q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' Q4 K! u$ m7 _. t公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇% i+ `; K1 H5 V. }' y$ t
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76& P6 \* H  M9 d( s; H
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb4 v" \  K4 ]) Q, y2 c% |" x% C) U
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
% j6 ]5 |( E' B, q0 w. |! _4 @公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

% t9 A' l; J$ k5 c, V. q! e5.39.217.76杏仁咖啡麵包
7 G! p! E6 Y5 w& A! Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, c8 _3 E2 s6 K! N( D9 x
麵糰：
' w; \2 A8 e2 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        : D1 R3 x) H3 U2 K' Q
192公克
/ r" T/ l4 H4 Q  ^+ _& }公仔箱論壇低筋麵粉         * {( M5 `# V0 F" ]& Z' d2 Z
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V9 l0 y& C6 U; S9 R8 ^8 S
新鮮酵母        
+ b% s+ m7 {, ~1 v# d7 y! e7 K# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 Z; ^; t3 E$ i8 n
水        
' p  L+ i' q* d/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
0 q0 G: O. g  L$ L7 _公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& Y! S# [# f4 ]' h* @1 e
6公克公仔箱論壇- x0 c6 G* q$ Y, {
細砂糖         公仔箱論壇; M4 u8 Z+ k+ X
93公克
( ~/ q7 _, d: j  d0 }5.39.217.76蛋         ( [6 E# x1 N; @) E* F! M
30公克
& t+ p) t5 C- h: ?5.39.217.76奶水         - P5 h4 z8 v4 M* A
48㏄
/ v' E: l7 `; m+ Itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- c5 X3 T1 I5 J* u, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
# I0 u  r/ b- V: e  a8 P$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
+ T3 c) g9 L# K5 R& R) r- X4 a9 ~500公克' n, r  B* P( [4 c
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' h8 L) l+ G5 b/ Z- l: b
杏仁片       
1 b  m2 r6 Y+ E- Q0 U. l/ j7 Atvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇' |  u3 H! ~- c. `1 I, C6 d
        3 Z/ C; |7 s7 ]  o7 P, x& M
【做　法】公仔箱論壇3 B3 X. V$ k; `# v2 V& G4 B& I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 a/ |! b( H3 k7 }* v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: d: t# D( p3 J! z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; O' p- J3 V1 ?& }公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( U% A1 b" e/ G5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.764 n- |* J' {2 H: S' v, O
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
% S) O1 O6 g  V' I$ ]/ {- m7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& o& k+ K: J( A" U公仔箱論壇大尺碼雙色麵包
1 ~6 a& I7 y: r+ ?% y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) X4 D2 j- A% Z$ n
高筋麵粉         + d- W. _+ x1 g6 v
308公克
' [6 S  p6 b: n  }8 x低筋麵粉         公仔箱論壇9 o8 z# M( b, Z/ h' G2 \9 g
308公克0 Q# t8 U) z# }" S4 e) M7 U
新鮮酵母        
( s/ s* M' ~. u$ U+ @1 btvb now,tvbnow,bttvb18公克
' F( Q9 R! T' q6 ]6 a$ w公仔箱論壇水        
+ r7 S. ?4 j% I2 r5 b9 s( l5.39.217.76185㏄
2 p9 u; @! Y4 R6 N' D+ M5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' T' W- V9 O% M5 m% y
10公克
. l3 o  g1 q/ P細砂糖        
7 Z9 U; V6 O! d1 C公仔箱論壇148公克
  M# o- h$ }2 {/ S8 R  R- ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        
7 K1 P" `/ g0 S. U' E3 Q8 W5.39.217.7637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% Y: T/ X3 A! K$ Y
奶水        
; k# a9 a' ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
9 u# f( M3 p4 A& _9 y6 Y6 F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" W$ }  a$ W, t% [/ ]: atvb now,tvbnow,bttvb98公克
* V6 |+ L! e5 h( z6 j. K% g5.39.217.76巧克力大理石片         * S9 `+ `( }9 j# `6 k" H+ z* a
500公克
' ?0 m+ w/ |4 y8 t$ w. s" Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 V; ]2 D8 c3 f) u) }7 Y3 ~0 d
【做　法】
5 V% N4 m' {% s' I- |6 q* l3 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 p* k! k6 ^4 ?( Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇. W+ s- n! Q" X1 ^- G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇5 [7 v; F! v+ I& v$ v1 g, |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 {6 {$ g8 H! r! p( k
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
$ S8 n- \, c  `, @, M' l# b6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。, l! K& G1 d  E7 \" d( \( x$ l
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

( Z  k% h/ ~  o3 Z" p3 u# Y/ [
鮮奶大理石麵包
, H! }: k  \" G: Z公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 ?5 R  Y8 {/ j2 U5 N
麵糰：
6 q$ ]+ D& b& J! S7 ?高筋麵粉        2 ^! c' ^0 j6 _$ y  I, S
192公克tvb now,tvbnow,bttvb* v0 }) N* o1 z4 x/ n
低筋麵粉        
! Q% W9 ^0 X; h+ i8 M2 y6 j+ X192公克公仔箱論壇! v8 P  l6 V" e, D& z3 E' S7 m
新鮮酵母        
" \' t5 J. B" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: J1 K( i! x( s2 D' P' M
水         . y/ L1 H, M0 Z
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 ^. z$ w, o
鹽        
5 L4 o* J% P% a3 Q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.767 c# F$ f, U$ w$ j' I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" z5 q' p' f6 v) q" k' B
93公克
! d/ w# y6 C+ |+ G# a- W9 {% ?公仔箱論壇蛋        
/ n9 y, c+ V" o# Q! Q5.39.217.7630公克公仔箱論壇% K: [5 G5 W) K* R6 Z$ T; R6 o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 G) S- B: m
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# ]' a4 P* L1 g' _; b
奶油         1 }5 ]) B6 L# ~" x, _  i
62公克
1 L+ Z6 F# N: K巧克力大理石片        
3 s0 K4 [7 U, H; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克( a( l/ p; S' o7 Q, f. r/ ]
其他：公仔箱論壇, K0 e0 S/ U8 y5 F! A0 l
杏仁角       
7 i/ m' i! |! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( `( z% h" W5 Q, w! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 D, ~  _, q7 N/ [0 }3 V公仔箱論壇【做　法】
; |* R) ^% K/ U0 E9 S2 C! K1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ ]0 y7 ~' @/ h( x) \tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; i, U/ r9 z) k, C! F+ e2 otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇) i' p& x! n0 ^/ R8 u% O: J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 w: \$ p6 s5 Z0 O6 Z! x5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
. z  }4 L; A4 Z; w" z6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
( V4 _( Q! }9 n- h9 X: q( P5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇' D+ i8 @$ y& P/ e) `+ @: n3 k3 `
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- [: m( T8 ]: i5 u) f
柳橙瑪芬麵包$ z9 |, h1 u4 z8 a0 @' q
【材　料】
7 Y2 p' |. u7 i9 d5 k' t公仔箱論壇高筋麵粉        
, V  I7 e" d! e; @. t- H* e; \0 ~+ E154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% E; l: o/ U5 q. N7 I1 r: J
低筋麵粉         8 W4 Q* h  n  [+ T5 a' A
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) v7 B* v9 T. G% r) q  U$ p* U
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 W) n& T5 H: D* Z- f, y6 A
9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P( c! T1 S- ^2 T1 }' [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 @& ?% Y' ]- ^( ^
92㏄
2 N% h4 s9 m2 @1 c/ [! v' Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇; [  {( e  e! a
5公克
5 u. [, j/ k/ Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         , [# B5 e- e. j/ l) @  q( R
74公克5.39.217.76' d" p9 r) |, L( I$ m- Y, M
蛋        
) D2 @, x$ I! A9 W0 Otvb now,tvbnow,bttvb37公克
7 W6 ?% U. c$ v+ s% y7 gtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, `, V: v- g+ {3 C$ C公仔箱論壇25㏄
$ q4 ~7 o6 m( W" p" I5.39.217.76奶油         ; p: B: ^. O1 t
49公克
# I. R- p$ u% b+ m! z公仔箱論壇布丁大理石片         公仔箱論壇: ^7 o! \* Z* z
500公克
' r- a, N. p5 I. ]% P, I/ G# K5.39.217.76其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 x0 q- c$ ~5 o
橙皮蜜餞        公仔箱論壇! K! T; |! ]" x. F; E( g' Q# ?3 m, F, b
100公克
  n4 a, h, W3 g  r+ |' `! ~. u+ v% n5.39.217.76葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 W, U  S; z; @$ c4 t7 u. f5 ~- w
30公克5.39.217.768 }7 q! r$ r. W5 f: ~
       
" k3 f; v9 ~9 Q【做　法】
8 c4 e$ r2 p$ l+ s  e! Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: z9 N9 ?( Q0 m- a/ p* l; u) J; z公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, p3 I  j9 c3 c; i7 K3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 H3 K# ?) i" b, ~1 h2 J4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 h0 L" \/ v. }0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。3 B9 S" _3 H3 |' U( `2 K- I% B
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ W" Y, @$ L; I4 G- t7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; O5 E, o0 R+ T0 D" \8 y1 W' F宇治皇冠麵包公仔箱論壇4 v( m5 X' `/ F0 Q; X. m: C
【材　料】
( C$ O6 \; I5 `8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 l3 [1 l( }+ q* j6 a0 q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
3 J; ?# L+ @- C/ b6 y' {6 }5.39.217.76低筋麵粉        
( H. e! A7 X( Q( T( d" ]) h/ M: A% e192公克
; l" [# k1 }  k: J2 y0 w2 C新鮮酵母        
7 }  c* D7 N) H6 Y: otvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 j  `4 u5 r7 k  c& m; S' z7 @! Z
水         公仔箱論壇, \# k. \+ s: _2 v& J! F- y0 ]( }. v4 D
115公克
4 P) q5 U% k8 @+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ f/ w; F$ Q+ k92公克
: c& Z0 h# [3 F' g公仔箱論壇蛋        
. H( R" J: D+ ^30公克( V4 o2 ~  B% _# {9 r% |6 @
奶水         公仔箱論壇. ]/ T7 V0 r  D2 ]+ r3 [5 P
48公克公仔箱論壇) f( K7 N+ i* |7 Z. o4 {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- w' P" \2 C; `6 o
62公克5.39.217.76' t0 |9 X: k: Z& T" ?
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb9 _# Y; a# v! F) p
500公克0 Q2 L" S9 ~0 u9 L3 F
       
# K- q' y$ \0 g公仔箱論壇【做　法】
% _' g+ c  t1 \! i1 _( _$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76# v8 d! h7 o, x' S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 X. ~- O4 ?- D; t' C5 ttvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ s* `! a$ Q! f* |: E公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 X% P- r4 n- ?
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。! a; h# B! b4 S' l) @! c% V6 v
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb% m( g5 h) f3 d; S0 }
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: D7 u/ m6 K8 F; z( Y( O* k+ H
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, Y7 ?% e+ s
紅蘿蔔麵包
0 E, {* k- j* ?' S  d# k0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 x- J8 P# N5 |3 n: A) U5.39.217.76麵糰：5.39.217.76. X$ O) M2 I8 I( v" s/ f2 p1 g
高筋麵粉        公仔箱論壇& Z+ U! L3 U7 \6 P
192公克
3 E3 W  k6 m8 ~8 K低筋麵粉        
* t4 A9 F1 l+ V0 d9 S192公克5.39.217.76: r2 Y4 L# H4 ?4 \0 c' l, {
新鮮酵母        
5 _4 M4 H1 B1 v6 F4 g7 l- }公仔箱論壇12公克公仔箱論壇! A8 i  \& Z% U6 g. X% ^# V
水        
# K1 d% |4 \+ |' C5.39.217.76115㏄
0 M) I' o! F0 Z9 N) S, N  w5.39.217.76鹽         公仔箱論壇7 U$ L2 e8 G+ Z
6公克
1 T$ b8 X& n6 ?- H7 g% T8 k7 D細砂糖         ! \  ^* F% D% z- |
93公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F, a+ I  i1 T  Z
蛋        
9 g; {; `5 k: a8 I7 F5.39.217.7630公克
7 ?' f' g! C$ }2 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶水        
: B. W3 ~! h% k3 N; m( z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄* r8 e; X3 T- @2 F% r& p
奶油        
: M! x9 X  V; }6 F5.39.217.7662公克公仔箱論壇/ ~& g* U6 z- Q% t
抹茶大理石片        
1 F9 t( `: t2 ?/ t" Y2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
' v% C0 H+ Q& d% P  ?公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb& N2 w6 d: K6 W' n4 {# Z
紅蘿蔔       
% M. Q$ t+ Z' J& k: b& R5.39.217.76100公克
; J+ Z0 }* H0 `2 _細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 i2 A# k% T6 `# E1 B9 d& ]
100公克
6 V. l; K: w2 R公仔箱論壇麥芽糖         5 F" k" ?! F! o
30公克公仔箱論壇2 E  v* `- `1 v3 m* U4 E$ O5 z
水        
3 f4 Q( [. a- c' f" n7 n6 {100㏄
  G# w5 s9 K, E7 r; U       
3 I7 x( H1 w5 N0 E# Q" K. E! }公仔箱論壇【做　法】! w. {7 c4 O" N7 Q" h7 X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# q$ i" A2 G3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76$ _# e' X4 d5 z4 q! N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" [' m3 s3 y. u9 T& R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 z9 f( T9 Q! i3 L! R# T8 E3 R6 X5.39.217.765         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 m8 a% h0 q' o1 q+ f5 d
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
2 {/ P% C$ R& O" j# Z' h7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.76' ?  ~  ^6 p" T% N' V3 Z
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 V4 _( |( E, W; q7 v
巧克力核桃麵包5.39.217.76! ?3 C2 r5 ]) Z- p! @
【材　料】
/ o) Y1 L# q' C) L3 H+ |5 ^1 T麵糰：5.39.217.76% N; L: |/ H0 s$ _
高筋麵粉       
# |1 \" o2 F. l% V  d9 g公仔箱論壇308公克公仔箱論壇6 ~% [8 ]1 H! d! f. i2 b* p
低筋麵粉        
: Y$ |; K: k* |4 R# T" q+ G7 E308公克/ \+ i7 {# a0 ?: V: I
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 l, f$ P2 s& m, H! o
18公克
* H4 r# l' t0 f) R公仔箱論壇水         # O4 q: C" l  X3 g
185公克
7 o; I; P  z1 `# N/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, N4 n4 h/ V0 R/ y/ z7 w6 m公仔箱論壇10公克
9 f% w2 |; W9 w) h; Z+ gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76! ^7 [& F- o3 @1 ^% m) Y: l& Y8 K2 _
148公克
1 e, C. _7 I, i5.39.217.76蛋        
5 a3 R3 n$ m7 L: t( \. G30公克+ _9 G! [& c2 A9 d+ M
奶水        
4 i/ \4 c, U) t- Z66公克6 g5 j! k, l: G1 j
奶油         5.39.217.76! O& v) [+ Q  O- d
99公克
) _$ v# I1 E  R公仔箱論壇可可粉         % b' Y7 h& M9 g) o* i
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]! o) `/ _* q# C1 [8 g
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 B  J: G+ Y
1000公克$ u" j, o8 e0 n# p4 X
其他：公仔箱論壇' P, A: H; ^9 y
碎核桃       
  K5 g6 m; v: a6 e4 U, O$ d% }( L公仔箱論壇適量
2 I) V' {  g& j! D奶水         5.39.217.761 ^% O+ I7 S& l
少許公仔箱論壇1 D2 d4 g/ S9 ?: Q5 X$ z/ r/ O8 Y& h
       
& @! w% I; i* \. T% d8 G【做　法】
% ^% @" ]( w1 G7 R' r+ i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 y; Z3 A) G2 B0 J8 a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, P0 H3 m( J1 X1 ]& O' d( U0 U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) t5 G* S1 F% X. T4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 R3 M0 G& c( ^9 y
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 ^* }0 n9 J2 z
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  E. a/ w( w2 j! L# G, m
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 C, f! C( f7 U* V2 t: k2 X公仔箱論壇滾筒大理石麵包
1 R# ~9 `/ e; N0 I2 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.763 U6 p0 e2 Y- _0 q
高筋麵粉         8 r+ V2 i' b5 w; A) R3 V
192公克公仔箱論壇" X* y. h( U4 X+ K: F% K, u' w
低筋麵粉        
9 Y& I% k1 h% U4 h9 j192公克tvb now,tvbnow,bttvb) o* i8 a7 \) j- i# w9 X
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ L, S! V+ D, i1 x
12公克$ ~" r$ i' e  e. V
水         公仔箱論壇; |% _9 |# \# p% h1 D
115㏄0 c8 _; G/ f) C, [% a
鹽         公仔箱論壇  J6 x  ^4 U4 L, ~: a) D
6公克
/ x: N6 I7 {  A* g! H* d# x4 U- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ i' s; s  ^: H
93公克
: i2 b4 D! Y- a- a公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 o  i* z/ @8 {8 x+ T. J
30公克
; E& [$ G- K, o8 [9 o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5 U( c1 e( _3 Y, x/ u, A' B( ~
48㏄
& P! L! w& y  a+ w5 p7 j+ r8 R7 Y奶油         , ~9 r, K2 z: V% O
62公克
/ N% d" |9 ]) Z# q. w8 q5 Y# ]" d8 P5.39.217.76巧克力大理石片        
8 [) n0 o; a1 t: d& }tvb now,tvbnow,bttvb500公克
" k+ }0 c( n9 [7 j9 U* r; m0 e5.39.217.76       
$ ]6 V  }  W2 {" O4 J. m【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& p! s# M2 r0 B; {9 B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 M+ a/ l$ m: u7 x" ]2 }tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" c: {# q' ]; F" E2 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 ]0 m& C" J: t$ b4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ e$ e. @/ m2 E% h) S- `
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇# u: J, }4 u. M4 P
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 e0 V. R( [+ Z% l8 X$ R7 d* x
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

. ?9 x* E  j& dtvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
% {% j) @8 i  J7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ H5 _5 t$ Y, a9 N. h& c9 g高筋麵粉         5.39.217.76! m1 h  C1 |3 a$ k4 ]9 I
308公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {; D- S& Q  D% ^
低筋麵粉        
( x1 ~: w* b9 c: j" m5.39.217.76308公克
5 Q; g5 X2 T+ Q$ u" `+ N公仔箱論壇新鮮酵母        
. o0 L" ?# ^* K- n" B" {& h5.39.217.7618公克
% e8 w7 I! q7 y, X6 M' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb, z4 F8 k3 s# d, Y2 F" l% F1 n
185公克公仔箱論壇1 F/ r$ W) Y& o) n# N- l
鹽        
( z! Z2 U, T) }8 m& o& `10公克8 F/ k; A( E$ H, o6 ~0 E
細砂糖        
0 N+ [: \5 U- I2 |! }5 w% ~148公克
. D& V/ S7 r* y2 B2 |5.39.217.76蛋         5.39.217.76+ {8 t( H0 y8 u7 f' u
30公克公仔箱論壇! M1 A9 @% z$ H7 N# }
奶水        
& Y1 z5 S( b# K* y/ l66公克
7 C1 e, e& b% l- U+ N公仔箱論壇奶油         / L' ~( s2 \5 E3 M- ^
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) f! @1 S2 m) [6 Y; p3 H
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- U8 ~. ^) |; v0 f; |( [
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ ~* a" W( I, h
       
% c" ~. u8 g" L2 ~& V3 I1 ^3 X! a5.39.217.76【做　法】
5 _, A* B- C8 h; r" Y5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76+ `6 u# I: ?! P( }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: f" P6 J' ]8 ~* o3 c) g  y6 Z$ E5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 F3 R* U. M' b1 `公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76# J  p9 R  B% x" r' s$ I" r3 @7 B
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
; W, ]; Q6 ]- x! Y! M- mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) y4 G% C8 S- v+ o" g
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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8 v9 K) I: }$ y1 b5.39.217.76心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) h- t$ v) d0 O! Q
【材　料】公仔箱論壇6 b. p7 H9 Y* A2 |* t' D9 b' V
麵糰：
. A3 R0 s" p) G) \高筋麵粉        ! x2 g* z* l; A0 f$ q1 l; x) _( Y) J
154公克" ~# k1 l" \+ N0 Y
低筋麵粉        
& U! Z' |1 w) r; c% I; e# Ztvb now,tvbnow,bttvb154公克
& E5 s7 `8 B2 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: j+ p: A: n  r% p
9公克5.39.217.76! r* r$ Y0 e% k/ C# w! Q$ b$ N- M) z  v
水        
1 J; c7 b0 _, E0 z- _5.39.217.7692㏄
+ ~6 R, I) @8 |/ i7 C鹽        
3 t* ?: s+ A! h0 M4 ?3 S& t5公克公仔箱論壇+ ^1 b3 r- r/ i
細砂糖        
  Z6 \3 E, g* k  W& ], d74公克公仔箱論壇3 X2 E* ^, h9 X+ ?/ `2 C& Z
蛋         ; ^/ e8 P0 q! G. a- |8 U4 ?5 x* h
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! _! n) N/ Y* l! Z
奶水         , V7 H" _  C# `- a3 I2 i8 P
25㏄5.39.217.76: Q1 N7 ?$ t  q& }
奶油         & L; E1 n$ p- _3 t1 w' G  ?8 Z
49公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 ?( W! G" Q
巧克力大理石片        
( e$ w2 p7 X6 r4 v/ u7 ~500公克
, E* i+ P+ U: B- Q( P" o) c( stvb now,tvbnow,bttvb其他：
- d. m- v; J5 l6 E$ S/ j2 ^" J0 g5.39.217.76細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb; J- |1 c. v3 X6 f1 q* V
適量公仔箱論壇* v$ i$ N; K5 T  e, M/ r# Q
       
$ M/ z* M3 b6 P- S7 }5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, d) I- d1 u; B$ R2 j& {; t+ i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb' o' Y- v8 R4 ]" Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ ]8 ]; U$ v2 s; s; K7 H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 ~/ v$ t6 l5 h) Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 U2 T# n0 `. |tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。& x& y6 N, g" ]* e# X1 A! k4 O
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb' a2 S8 ^2 e8 c1 t+ l6 G) T
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76) @# v4 R' {4 m/ ~( `/ Q
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 o/ Z- y  I0 C$ b8 O; w' f  Y
雜糧紅豆麵包
: i8 j1 o7 f# }& U! h# s* rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 W' N$ C% c: ^% t
中種麵糰：公仔箱論壇5 h/ k# i# H5 b9 _
高筋麵粉       
$ V  `/ ]/ {. C( {" A396公克( b+ E4 X5 z. o: B8 h8 @4 Z
速溶酵母        
4 j# `6 K- M$ [5.39.217.7611公克5.39.217.76, r. M1 `# w, m" u
水         2 S! d5 Y5 J' {7 _4 K% ~
238公克
: m3 P, k: T' @2 S' b* `主麵糰：
# v4 V! t& D# X" G7 |5 gtvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉       
$ G1 k! |+ Q8 z, ]tvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇, b# `$ s* }$ D& l5 U; N
黑糖        
" x) O5 U) ?( L) B, n9 U: u7 {" N5.39.217.7620公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 S/ e: o) P& K* o$ O
鹽         5.39.217.76( G, t5 s- F, b' e
11公克5.39.217.76( I& }# S/ o. L: C& r
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, q+ u+ p: F/ q( q
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( z9 \4 n" m5 \: d. R  R% C' S
蜂蜜         : a3 t+ ~, k9 Y% c) g
15公克
* e6 U+ W! p! p! N9 v* h水        
; ~; k/ \, h  W7 A5 N1 T公仔箱論壇91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 w2 l) m8 N; f) p& s$ R1 ]
奶油         5.39.217.764 f! Q- c4 l# _3 C# [( p
45公克
$ ^: p2 g) P4 x/ S/ n6 O其他材料：/ g) D$ ]7 A$ b3 K+ n
紅豆餡       
5 j+ j; f' g% d" y( p2 i  wtvb now,tvbnow,bttvb480公克6 P+ O' H# L7 v3 {( ^0 [
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# V. h4 ]. E: I9 M; Y
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# r+ f. D$ w& |
        公仔箱論壇' A, ^) s  M: ~; B3 s& M0 G% e
【做　法】
  p: Q% W3 p5 k. I+ N3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
4 V& f' D& D. {0 r" n2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
- Y! r: Z9 C; M" P, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
& @: P3 V) w+ J' a公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。1 R5 i& j! r- S# \, x$ R2 Q
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# Y# l$ L/ G7 Z% t- s( W8 ?【備　註】
0 z  s( P+ V: z/ V5.39.217.76重量：120公克" l1 a6 Z9 C  r; e/ @0 y
份量：8個

BeiDouChef

* B; F0 i3 S. j' B
墨西哥紅豆麵包
. r* {! y0 \# C- p& Y" c7 [公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇3 B7 T4 n. K* ]+ e
甜麵糰         公仔箱論壇: ~5 _$ J% r  w% u; l3 R5 _- X7 Z
1份
' S$ E* x8 f2 D2 t# V* G5 s0 O奶酥餡        
& T* h9 B$ l+ D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
3 j5 j& A, Y' w7 t" h) c紅豆墨西哥淋醬        
2 |8 ?9 F1 I1 I2 E0 j6 V0 p公仔箱論壇450公克
" I+ d# L# v& b2 \+ p2 L       
6 z- r1 I8 {- _! b8 k: R/ `【做　法】5.39.217.760 h; z5 q: T; N% ?9 t
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。$ v& B/ a- P9 i2 [8 t. x! r* _" Z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ |+ X5 }) b$ Z+ i. ktvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( Q; t" M+ H1 J$ r0 Z) ^6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 I3 T/ X# ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個5.39.217.76$ H: K/ E$ W$ E# k$ p4 f- v
份量：12個

BeiDouChef

/ P( O* D4 H4 G
金薯蜜豆麵包5.39.217.763 Y3 I% l$ L& R" Z$ j$ K6 x
【材　料】' m5 ^. W2 o, O/ a
甜麵糰         : U2 z3 }) m0 S/ l+ R; d) P/ h+ `8 e
1份
/ l( q3 `6 I3 Y5 R8 E帶殼紅豆餡         5.39.217.76# U# K7 M# Q4 n  Y) z
300公克. }/ {& ]" B4 {# `3 U
蜜薯丁        
, I6 ]6 E9 k. e. m) w9 j公仔箱論壇180公克) W  U& b# `8 X  ^/ |
蛋液        
2 R/ p4 l7 t6 t公仔箱論壇適量
! @# o3 s& ~1 y) ^& d5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
5 C0 f4 w6 w6 K' T+ G4 p! C9 ~公仔箱論壇適量
" `8 F! A6 q! D        公仔箱論壇5 S# T' t  u+ E) Y4 ?  I' }! c
【做　法】
' `9 `2 i" [% Q. V) c* H1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& c" D- I2 i; d& [* L
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  X. M( |: F& l" y9 I3 O: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
$ @! m7 A  c" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇" h$ ^2 {3 u9 ~0 y! }+ a) ^
【備　註】7 S; R* ?  z, N: Q, P2 L
重量：60公克/個公仔箱論壇) W" d- X4 D9 u! t. o$ y/ \
份量：12個

BeiDouChef

6 ~, O+ T/ H$ z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
) P9 w+ `: p+ j' ?* w- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 e; I% H1 {# I! F, g. y) ]A.甜麵糰        
6 r; G" W3 B# s( ttvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.762 o) k( T; L' d+ `
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 L5 v/ B, C" b/ E' C
517公克6 ~2 `1 i( I: U, V. \/ l- P
　奶粉         公仔箱論壇+ E$ X# ?; e! C8 `. ~
31公克
- K: x. z# q, a7 w! ^　細砂糖         5.39.217.76) x: ]& p# t" b& v0 M- s
124公克5.39.217.760 B( J+ z: ]( n) _7 Q# p/ k( M
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- m' {6 ?0 t0 w
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- S; n6 J) K. q9 O$ h
　速溶酵母        
% p' @& f9 X! i) x" M) k, D0 u13公克# i7 C1 b' Q" _5 O& V
　蛋        
# i2 T+ r9 S0 s! N/ Q* s. |5.39.217.7683公克
& b1 Y8 ^. h' q! ?1 u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb　水         5.39.217.763 r8 S6 O5 x  f/ c! \! [& O
119公克公仔箱論壇8 F; Q/ r9 \3 S: R
　奶油         公仔箱論壇% G1 \0 g) q3 Y, d
10公克公仔箱論壇/ B/ G% u  r3 g5 Y! |
B.蜜紅豆        
2 n$ s5 w( x  r300公克2 }8 r' L* R# i3 o$ N* @6 B; T
　奶水        
/ ~$ L- \$ E  C9 c' R4 c' ?" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ q1 `* o2 e9 r8 h. U/ `5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 x2 h# K9 o* p
【做　法】
8 d! |( M2 J$ o6 n5 n1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
: x* [  \2 b" `# P9 w8 ]5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
! H; O1 `3 p& O- I/ M公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
, H! e/ v. h! w! c& R9 f8 H' I4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
, R) t4 s" Q' ?+ S, B5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
- P. c2 U1 k* I5.39.217.766         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
* _  R  K  o/ `3 \) ?9 S5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 l' M8 S- d* J
重量：600公克/條
$ r: v7 g7 f8 g& L; D$ S份量：2 條