BeiDouChef

6 F( T! N, J, S8 k, _

1 f% a  G. V2 B2 l3 f% r5.39.217.76
) s( W4 F- h7 T' h+ W1 F! w" @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
8 m/ w/ E3 g) ]4 P3 }: N6 W5.39.217.76【材　料】
/ d* p" J$ o7 F5 k1 n8 `5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% X0 B# n+ Q+ N' V! N0 K7 c
蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb. m4 H- r; O! p; p: E3 X8 k$ ]
170公克
8 v1 E) q# {! z. B; L公仔箱論壇高筋麵粉         9 H4 K. J0 _: M( i
284公克　
6 J2 t+ j1 w6 d5.39.217.76新鮮酵母         # k% z9 w7 |1 ~0 E) {) V
11公克　
5 z5 K* h& n( m' }) Q% V: Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; I, V0 n. y# N3 ~( Ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        公仔箱論壇7 S. Y9 r+ A; X9 |) b# A
71公克　
' V; }& h7 a( B- r* g# h蕃茄汁         
& ?8 ]2 N9 B7 \3 r$ V0 m公仔箱論壇81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y8 V/ C9 d" T3 \  {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 J5 C* ^( T% j$ U  A8 E
42公克　
! D- F. h7 t6 z$ @* A5 l9 U! D公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇; F4 e5 I( h& a( g: @" c$ Q# a
4公克　
7 r+ S- `) H, c; f* ~/ v" ^5.39.217.76橄欖油         
2 N4 q  r: e, T, O/ e& [18公克8 F+ t7 ~6 e3 m0 r
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ R% {5 S  _2 R# P1 g* t
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb0 x. b5 W6 j7 I' k4 J8 G/ F' J8 T
110公克
% g3 A7 O! m3 t( S( y' e( |4 V) g3 s5.39.217.76        
  p7 J( n- ]8 D5 ?( C6 _' F7 g【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 o: c) I' M/ H. q( ^" z/ P. j
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* `4 H( N3 t; Z( a$ s2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ J+ N( A! l9 q7 M& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇; a5 p! r2 j7 B7 c. F
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 s# s8 @% Y$ V2 w5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5 D; R0 ~$ |& u: ^' K
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
) C: k! M# t. p" h% q6 stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; e" s& n1 Y6 R7 g  X0 A8 u5.39.217.768         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
. \3 y2 U" X0 d8 _tvb now,tvbnow,bttvb
/ B/ ^0 z: H+ ~% W8 j5.39.217.76公仔箱論壇: J& C9 X2 ^) W8 r2 s
養生黑豆麵包
7 A4 D  z$ @, O; K* ?【材　料】1 w4 l5 D2 v1 b0 c0 }" }# N, M
中種麵糰：
2 Z: |& [. q0 `8 c8 v, p& D% J/ Itvb now,tvbnow,bttvb水       
2 t: F, L% s' A5 m3 N/ s公仔箱論壇232公克5.39.217.76/ b7 _. y+ F& r; P+ }  \
高筋麵粉         5.39.217.761 r8 p3 K2 A2 W8 {
388公克　5.39.217.76; ?4 t) {% w2 }7 L) i* C7 i
新鮮酵母        
4 ^! z9 Z$ y, t7 Z2 V1 q公仔箱論壇15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 b8 x7 f0 n2 s. M6 u; w) @( l
主麵糰：9 @9 v# Y4 x7 P+ t" B
全麥麵粉        + o7 R, J6 |3 q+ X9 a
97公克　
4 l& {# w- z7 T- U  A! t; v6 ^水         公仔箱論壇. ^. |7 Y2 u- V8 U
59公克　
) [- V: [- G0 A' U( a, `* }; b# }公仔箱論壇細砂糖        
% o; \6 Z  Z: ?% T- I& Utvb now,tvbnow,bttvb39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- r- I0 C/ d/ u# l+ c
鹽         5.39.217.762 d6 ?! r$ a9 K' h, c
5公克　
6 H$ w% Y4 j3 D  v- V& z! Y/ [橄欖油        
2 L' j0 c( r/ v- F0 a- n39公克
2 c! \# l8 u2 v6 Utvb now,tvbnow,bttvb內餡：8 c8 [  j9 y5 t8 O
麻糬       
  }1 M' W7 M% i: w160公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 B6 K$ {% K: p
裝飾：
5 S7 D; K" `8 x9 W! u6 |% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
  ^9 h& N" @: c+ a# s  `( U9 I- ~公仔箱論壇適量1 i4 d0 T. v  s8 g2 n
        5.39.217.76+ E0 L: |7 y  S% L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! L5 z7 r* C4 g- c
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。" R: o. q8 z9 w* E6 D
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76* p# X1 @; P' \: \8 Q7 ?4 ^
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( ^: R- e. f% y; k- m
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。8 z2 B4 y2 Y8 ?: Z. D8 |- g: a* Q
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
( d) S" e. t6 u9 ^% g( R公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.768 f) g& w# g( |! v. c5 C; O  x0 e
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 v" ?* v  y" k" m7 ]) [
杏仁咖啡麵包
9 B  ?. m0 i4 V1 F4 P0 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' Z& V8 E3 W6 S
麵糰：公仔箱論壇% |. s6 {4 {; w& N
高筋麵粉       
! a5 g% i0 M( X$ S公仔箱論壇192公克
' d/ m1 W# g1 K7 F5 m$ _$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇9 W4 c! ^: t0 c- k
192公克公仔箱論壇& u  D8 L* Y" H8 O
新鮮酵母         # T9 O2 x" J* E( G( @# _
12公克5.39.217.76: J$ f% ]; d9 p6 M8 ^* t+ R
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% Y' D5 `1 G
115㏄
7 S+ S* T: l. l( g5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" t  N3 l2 W$ O' I5 {& I' k
6公克
: W. {1 f% N# M; [3 y) M1 K公仔箱論壇細砂糖        
9 L" M7 Y0 U' Z% E0 [- t* z93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 v5 \: R' M1 p% L
蛋        
5 k& b4 q3 P' h7 P30公克5.39.217.76+ J) b$ q; f7 O5 z* X& }& L1 [
奶水        
* K8 M* x3 F  m/ j& U( |  U; _公仔箱論壇48㏄
! I+ W# G. e" g9 C公仔箱論壇奶油        
! v/ q  _  Q8 v, s5.39.217.7662公克公仔箱論壇: L$ H: W5 b) I0 f- Y# i
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' N& C" E) I6 [/ q0 M( {7 @( Y6 \
500公克5.39.217.76, u6 T: \. N, a/ z. S+ K
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; _2 H5 u- [/ A1 P
杏仁片        0 `  P4 {1 M2 w8 @1 D; n  {
適量
3 W& g6 J2 k6 Q, S0 j% Rtvb now,tvbnow,bttvb       
' }/ F$ ]  I0 r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' i; K4 U: C% a6 @( d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ n. X1 C) n: [+ ^' `) K4 x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.765 {- h" r( c5 e' ]; d2 x1 i# ]* L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 \4 D( J7 r1 n/ p+ K4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 ]5 ?# ?9 E: s# F& ?公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
. x9 H% n& B1 E- F8 u% u公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
% L- K. B8 R( O! T% c7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. ^) L& |$ o0 k公仔箱論壇大尺碼雙色麵包
1 X2 D, C. m5 R+ ^0 ?  vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 w/ |8 o3 f- G! y高筋麵粉        
% k6 X" Y: V) R  W- r& K( ]tvb now,tvbnow,bttvb308公克
/ C/ S" h' \& J% j; |$ W公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76$ l& r7 B  p' l0 q* h: ?
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 n* h0 ^4 N( h% d, [
新鮮酵母         8 P  R5 `7 o/ i3 o' c  b
18公克
- T1 _1 R) a6 w- I0 ]$ b* _tvb now,tvbnow,bttvb水        
4 d7 {% p1 x* T公仔箱論壇185㏄
- w# f% \$ f$ _8 t/ t) a5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! K- \3 z7 A& A0 j+ U
10公克
) A: N$ i0 V6 o" i3 A, n, I5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76+ j+ s) u" s( N  @8 [
148公克
. l5 R# z, z; w) ], c- I5 h公仔箱論壇蛋        
1 [0 ~+ v- X: h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& W- m$ F% H; f% u
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ c2 l# K9 s* D, W
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 i! A, j: j8 X5 [7 y0 ]
奶油        
% |( `2 _5 u. x+ t$ t9 b; M, @98公克5.39.217.76& u: `. @  T; [' i! v$ P* w% G
巧克力大理石片         5.39.217.76% v6 Z% h. n& D; M' R) L; ^+ ~. b
500公克
- u* p0 {; x" I0 ]% m/ U: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 s. D+ Z, Y+ b- j2 X
【做　法】
6 ^5 h, H  T! q5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 F# o# n  C6 x: ~1 W5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇3 }  c' m( P7 ?! I6 N) P5 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.760 |+ Y/ c4 y; C+ j0 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' U  N. X* m. f8 A5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
: ~& a5 w  U$ J8 k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。( {( K# n/ u; p. s4 C
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

' ]1 a% [+ o6 ?- a' D鮮奶大理石麵包
: j0 ?! u9 f; s2 a2 ?【材　料】
; i  w! N& B) N7 m) ?. b2 e) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
* \. e& f8 j+ L0 ?高筋麵粉        1 m) p; H' ?3 T, @3 L$ S1 g2 S: `
192公克公仔箱論壇* b# P3 T( U4 i6 q# w
低筋麵粉         公仔箱論壇8 y; Y+ v# u2 j
192公克, f! y' t0 n( p! B% x1 ^
新鮮酵母        
  N# Z+ ]5 t0 a12公克+ X# z% v) S5 Q* O
水        
, R9 C/ i2 H& {% ]" U5 b; j2 J0 o6 f5.39.217.76115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j  O0 C# [  X& s5 q# J1 D
鹽        
- N& ]. B2 h. e: J  |8 w6公克( Z# T1 u8 r4 t+ i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# j/ d4 a5 e  D  ?* U, d
93公克公仔箱論壇0 f) ^0 o3 d. s# J, _7 r
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" X3 s0 B5 P3 X! v: N
30公克/ s5 r! Z3 Y' {8 G2 l
奶水         5.39.217.766 l- J7 K0 ^% m- L
48㏄
& T" r( ~7 Y3 Y6 u$ {奶油        
6 Q+ o" s1 W3 k+ O. @. b公仔箱論壇62公克
1 U3 q: Y8 c# V- J巧克力大理石片         ; f; Y( m0 M4 I- |2 a2 c
500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ A1 C" ?$ N0 z; N% ?8 N0 M
其他：
9 P% v8 M, r' V* \. E2 y* Z; Q公仔箱論壇杏仁角       
' Y) y* X4 N6 [9 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
: G/ r2 B/ ]( U' K; z. L0 n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 i. P; a. k- l: F% g2 ^
【做　法】5 x& W0 `( Q3 Z6 M+ \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 b8 \# R% _& r公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: z0 `2 z$ H- e. V) a1 F1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 X, ]  _. t6 w" p( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇' p, T2 ~5 p$ ^% P) [) l' L( x
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
+ j# H" [  O1 a4 _/ c- }) M6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
% g/ X6 w9 L& M. ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ r* j% x# M. _
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

: n$ x! P: Q' p) Q1 t; U3 M柳橙瑪芬麵包
. u! H/ g. R& S5 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& T, q/ {( X: H
高筋麵粉         7 {3 n, P  h( \+ h8 i( h- E/ _8 e
154公克3 s7 H4 ?* s3 {  X$ |0 C
低筋麵粉        
; `8 [+ B9 x0 u# I4 M1 A6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克# B$ J8 s' d7 d, K* F: r
新鮮酵母        
  M1 Z* P5 k. q7 l$ p0 F: G2 H2 j, U公仔箱論壇9公克
3 x  z8 s3 j# O7 d- W公仔箱論壇水        
. }  o/ N, g- d& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄5.39.217.76/ @" L5 t2 U: Z+ s, {* t
鹽        
0 H1 ?) p# f) X. b6 ]* ^0 y/ M, V- L5公克5.39.217.768 ]7 P) a9 Q0 ^
細砂糖         公仔箱論壇' `, v6 ?- f* T1 E  I' {
74公克tvb now,tvbnow,bttvb% r/ P6 K0 C+ B, x# G, d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' I/ `! w# A+ K: ~0 C5 a
37公克
- X6 m/ M) ?$ U% g, o  k( vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* k0 H: C3 p4 i, t: a1 w& p6 D; n公仔箱論壇25㏄9 {! V# ^2 z: I% H) [" ]
奶油         - j) K, m$ Q0 z7 ~( f! s
49公克
2 p- [  ?0 k- d3 M1 I布丁大理石片        
& `1 b( h) d8 r- `2 c4 btvb now,tvbnow,bttvb500公克
/ E1 x# D6 \9 b  d) t9 y* x其他：公仔箱論壇- C9 \6 s# @# X- o
橙皮蜜餞       
5 ^1 R* k# T! p4 q# w5.39.217.76100公克
* I* U. {& |3 J" U' }' I5.39.217.76葡萄乾        
$ j" a& B; N4 T, q' J30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) M2 O  T0 r/ ~
        5.39.217.764 }0 Z2 ?# \2 N5 I
【做　法】
% j8 C+ l9 H+ ?' q( \7 p1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. X! Z' u4 H$ f& w/ e4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, H2 {1 t8 G  [: Q8 L公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, |) [% V( c* S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇0 U  r: S; m9 `, J- V  b. n' L
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
2 L1 ?2 Y6 J9 K: s6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: _  ~3 o/ D! N9 Z( E
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇, |1 j( C+ S8 U: f' A7 l
宇治皇冠麵包公仔箱論壇3 b% ?/ K4 K% c  {
【材　料】
! n' y, Y1 P0 g6 z" k高筋麵粉        
2 i5 t' O! x! V3 K7 M: utvb now,tvbnow,bttvb192公克$ X) R5 s: j0 f% }
低筋麵粉        
7 |1 ^; E" C; K192公克tvb now,tvbnow,bttvb) U0 Q$ I7 P4 \" T& c: }- y/ K% K5 q
新鮮酵母        
  T; t9 W$ \; n# f12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 t  p: o- C9 h4 c% \
水         ( R2 Z& h6 N- e/ w
115公克
% Q: o# D* C, s9 K- |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         8 F9 @9 X# V  h
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' B: U$ J4 w% H
蛋         0 O: |: l- Y7 U
30公克! k/ r! v6 Q3 Y5 b! i7 a- p. \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" E+ t9 g) E/ D4 \% l
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y# l9 h* E4 I  R7 k: i# {0 E
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& |2 ]1 I0 D0 {& G
62公克公仔箱論壇2 Z9 R( U' }+ w) f3 m' R
抹茶大理石片        
. e' Z" J! T. X3 G/ K9 Q0 D$ ktvb now,tvbnow,bttvb500公克
' G8 ~1 g) i" J4 Z0 U5 m" t6 c1 }        5.39.217.762 l( e7 j% f/ R& x' P% {) C
【做　法】
# h9 x% h+ @! Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.761 K+ ~5 C0 v7 s( T6 O' Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# [  X4 |$ m7 F/ j/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76  T/ b6 K) C2 @/ k* e$ c" E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& C0 r! k( b) }* Z8 W# T- P5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
7 Q  ~: I% h5 h" l6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
& x$ s/ _4 z5 I- I5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* K9 d8 a; j% J
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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7 m7 p! H$ F) @2 h, J$ B$ ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包3 c& P$ J9 h8 T$ D8 n
【材　料】5.39.217.76. c! \. _; ~# Q' O! {! X
麵糰：
% x7 Z! x$ S- l- O: e高筋麵粉       
' O( `# K  o) r! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇% C5 o# m  F" ^" L; u% x3 Y
低筋麵粉        
0 E, Z8 r# U8 c公仔箱論壇192公克公仔箱論壇+ O: J* H: D# i& T9 Z) t
新鮮酵母         1 A: L6 C: i7 h, M
12公克公仔箱論壇+ S0 F- m, k8 b
水         ; w3 n8 H" X( w1 |
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 W8 P! U9 I/ G
鹽        
( V" s( ?! g3 E- I6 K$ J9 U/ f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb! C* }# g! v- ~" x9 y
細砂糖        
. c% ^8 h" Z6 Z3 b- Dtvb now,tvbnow,bttvb93公克
' z  E  h: u1 y0 B: o& f4 }蛋         / t: e+ G9 r4 ?' V& V5 n/ B( `
30公克
" A& p6 z% S' D0 P奶水        
/ J9 q( ~, e% ?, q5 r, f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb48㏄5.39.217.767 k  j5 E. X8 w( Z4 [
奶油        
" Y: b. ]% w# X) I$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇: }7 m4 |8 h3 I4 x! ?/ N
抹茶大理石片         ' b; U+ J6 Q% Y
500公克
/ `, T7 {! v2 y" W4 Y公仔箱論壇其他：
5 p* j$ b' |! R7 E/ ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔       
4 w$ Y; H, S4 S' a2 B. _8 I) G100公克
' P3 Y! V/ ]9 E' x" s/ n公仔箱論壇細砂糖        
- k, g- v# b. k) E- G+ E- [: w$ j100公克公仔箱論壇" B, L1 ?& m% b; V4 R) n
麥芽糖         " s% k! \0 k  z4 Q
30公克公仔箱論壇  O. k9 c7 A; C) M- K3 g
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 l! P" S+ Z+ j, }  q+ g7 |
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, ^  t8 p+ E# R1 W' T
       
1 ?) q0 ?6 ~- }2 C4 [& e* @8 r1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  {9 `2 }1 w% j7 F. ?# M  `tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 J% b9 k& J5 [  i! `tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ j* P* E5 w9 f, @! p5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 f5 ^( m4 o( U+ \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- W  g- U- g8 [+ N/ [
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇! m; h* E  j( F7 A& t, m
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。0 p7 X) ~1 x4 ^5 v# ?# q5 E
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
0 y8 ?4 ?9 J/ B+ I公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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) i/ f# r+ Z; q2 R3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
' b2 A5 ]5 _/ r, `【材　料】公仔箱論壇  o% y* A, s: g' M* e
麵糰：
! A0 W" D1 K- O$ M5 R' j7 l5.39.217.76高筋麵粉        公仔箱論壇' b  M2 M+ g8 D
308公克
/ @1 T5 y) t$ V5 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) e; @& f: p2 U308公克
3 u7 ?) D6 s% o/ C( e2 D9 ~7 U6 t! x新鮮酵母         公仔箱論壇( T. |4 m0 k" q$ {
18公克- R8 o4 F% }+ W% F
水        
1 y  E6 j" u. H/ B) M185公克5.39.217.76# a$ b+ j% }0 t& S/ q- e4 G
鹽         5.39.217.769 f) j5 Q4 p/ T( h$ Z, c( f' D0 f
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- F' h2 |& h. d4 r$ `$ w% ?
細砂糖        
: f# `8 y7 I/ G7 W148公克
* x1 x1 s1 ]+ n: J% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 A+ S) P; N8 _( O$ j- m
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 h7 o) R5 j. _. `0 A
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' t, h7 [& S4 v. g
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ ^# w: M2 _  [
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" _+ N6 ?+ w" m) P. m
99公克# M8 [# P: E5 q- j
可可粉        
4 w  j" V* y9 g/ A. e5.39.217.7650公克! b! f$ C1 R% H$ O' ]; {
巧克力大理石片        
9 U, F* j7 \, A. M5 p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1000公克( ^2 b' t# o) \( I/ F
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {( `9 ^$ p8 x% P" j/ W$ v" A
碎核桃        公仔箱論壇& [  O* S+ S1 N7 d% {
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% `8 Y6 E& e/ Y0 n3 s
奶水        
, ^" g- c* @( B6 r少許/ {0 Y: m6 p8 K  V2 Z% _, m
       
% P) u4 i  x* R4 w6 z, Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇- O2 E: u1 q* F- W# \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.767 r" w8 X, m7 b4 t3 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: U) c  S# h1 [公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, m) I1 p1 h  e4 m4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- ]% E1 _% Z5 f. U+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
+ |* n8 h. }; p' u5.39.217.766         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, I  k& M6 J; P公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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* E3 J3 j0 t/ j- B公仔箱論壇滾筒大理石麵包% i. ?, H: f0 U
【材　料】
" C2 t  c& b/ ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76- z  r4 Q' g# t4 R0 r. l
192公克
7 z! p" ?$ T  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: H: W3 X+ y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
! ?+ P( d5 t' g$ ^, L* E  [新鮮酵母         5.39.217.76$ ^0 _: X+ Y0 G' j' c/ ?
12公克
2 L  W* A/ [& a  b; n$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( T  Q  E% F3 W( @7 L+ v. {8 m# J115㏄
, s0 F8 V% m/ L  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 |" {) w# Z4 j# ]; p1 V
6公克
1 i+ q+ d5 [9 y; _4 w7 N4 Z8 e3 o  Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# H* O/ a6 p! `, T1 B5.39.217.7693公克
7 [( A* b- N  z6 R5.39.217.76蛋        
* E* j( A  W2 H" c& t& j" [30公克
) G* N0 Y1 k# P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         8 c/ l& G5 a: q1 ^
48㏄
1 y( s0 R* _% _* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: o7 A) E( y; P1 T# B/ x5 D! V2 H8 }4 a
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ z. ^- p# W3 j" a; G/ i
巧克力大理石片        
  l, J4 m5 {* |8 y500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ d( W- r/ r) A% m; G1 U
        公仔箱論壇, T0 ]9 w9 J: i+ Q4 _% K/ L, l
【做　法】
; ]$ p3 U- z, }: ^! G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ O6 v7 T/ E8 {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* h  W5 ?9 d& j2 _$ S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 Z! |/ n9 h# f+ Z7 W5 w/ B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& ^( d9 K5 y$ e9 l3 f' l
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇% X' R- H2 s7 s
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  S$ T* S$ ]  M) _$ z
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 X$ l4 k8 Z9 Q' O$ E& E8 `
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb. h# R. J; t& V. r5 |' |
【材　料】公仔箱論壇1 [2 e% k2 r2 I) v8 C2 d8 p, o5 Q
高筋麵粉         4 _. z) _7 f2 Z1 F' t
308公克
7 c. \! Y/ V7 z' b+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         1 Q: D1 j  z+ ~2 ]# Y- E% L$ ~
308公克
- L  m. j$ W) {# `5 U* M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         2 Q! q+ S1 M0 k+ [0 e" ]/ L' c
18公克公仔箱論壇# O( Z+ S! [: [0 r- a
水         tvb now,tvbnow,bttvb: _6 X  c! i3 S7 F
185公克5 o. e1 t" r0 j/ F' I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 B0 R& o  J* |7 m, C& P
10公克
3 ?1 O. b2 M* M7 ^& h細砂糖        
6 Q, j5 L$ ]5 P! G4 s/ T3 e5.39.217.76148公克
% Q/ P7 A, e% {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ) b) Y! g/ T6 e
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 \0 d- r5 _7 `4 x
奶水        
" K/ f! Y9 f, H6 n66公克
1 k2 \+ A! ~5 \: I0 k# f# Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* ]! J) ^$ N" e5 n: F" q' p+ n5.39.217.7699公克7 O, C, Z* {: x2 `# x
抹茶大理石片        
- d' L1 K& p4 u% l39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 m! L9 \! N& P, |0 d0 K! l
       
' I+ u+ y7 ?$ ~7 w# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% X9 Q' @% @; E* J* d8 D4 E3 F  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76# W7 _, `, o/ d- h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。! Z5 [' U$ x; P' j1 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ N% ~) X2 M& }- S2 ~# Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' k0 C* G6 X1 [1 N# \' w! Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。. e: \1 y( V" |; u
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 C" I8 U9 M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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公仔箱論壇- R' D! @6 [* d
心型麵包
1 z- K/ r1 o) g( ?. R1 ~( T0 p1 G【材　料】
* w' F! F% _+ |- N1 o  s2 Htvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 @, _% B" n
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 U: Y, R0 o% B0 Z
154公克tvb now,tvbnow,bttvb- K& j0 p$ X7 u9 ^1 P
低筋麵粉        
$ E, F" o1 y0 q5.39.217.76154公克
$ o" x6 h" ]& E8 |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇0 c! o- A5 A. v5 X
9公克6 Q; Z. `+ v! q6 u) z" |9 W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; [2 G# T7 t
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j4 v3 e/ z' M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! F# R0 @# q/ b
5公克
/ F& k5 t- N+ rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 v: y$ N$ U( }1 |5.39.217.7674公克
/ g- a) z$ S% J6 O; h3 U/ P! q5.39.217.76蛋         * _5 [( o! U# |+ l3 ?
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( ]: S  A9 T$ o( Z. l: \
奶水        
: M! t; K  w, X& N1 J3 X$ Z25㏄tvb now,tvbnow,bttvb  q) B, C: [# V8 t8 K% d
奶油         3 y9 y4 E; J1 N6 o) ?- ~/ I
49公克
/ ?7 ?$ @1 a% J  v巧克力大理石片        
  h" m4 E+ a9 W! f& `* [5 q( o公仔箱論壇500公克3 w3 c* A2 M/ k+ C" @1 X' w" [
其他：公仔箱論壇5 m4 \, k# N+ p
細砂糖        ! |3 q$ O) B( v( c' X' x0 i# s
適量
) Q0 ?; z6 ]) E: [' ~6 Y  h- gtvb now,tvbnow,bttvb       
! W8 ^9 z! _1 y* c+ m3 Y/ s5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; N5 I% J5 y8 h5 z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( }& p0 I' h. g" i( o$ Y: d公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 C, F! F* V0 N) k4 K6 w& Y- Y公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 u. @" Z# L9 ~9 x  k0 y, ^2 dtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& ^; q8 W- v  Z6 n0 j& Y* g5.39.217.765         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 E; o, D! Z$ t9 {/ N1 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
4 D6 v3 ^- ~3 i5 A7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- n- N* O1 H+ j# w, E8 f0 P8 `9 v
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. `9 T) k  p6 \, r  l% x; m) l
雜糧紅豆麵包5.39.217.765 z' ^/ t/ B, S+ M( E$ M: ?" t
【材　料】
' w. p4 g  C5 v$ h- z7 `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇% Y" n# L6 O0 k- ]
高筋麵粉        ; q/ d; }7 g8 G6 j
396公克
( {. N0 j, V& j+ a9 u  z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ H+ O  r, [  x' Z# T
11公克
! R. C2 _  y5 x! }7 ~0 a- _& V( D5.39.217.76水        
" ^  z7 v' l; X# L) [$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
; f; Q, n, [1 r主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 P0 t" ~9 x: _. {( }
雜糧預拌粉        8 s' B7 v; M, v8 F
170公克
9 k5 \% G/ H7 E4 c: K9 mtvb now,tvbnow,bttvb黑糖        
( i, B2 y# E/ L& ?4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& X' v3 Y2 @) w& X2 b, n" C公仔箱論壇鹽         9 |" b3 {' J+ l" L3 q  z  V3 u
11公克
4 T; g" [' k3 W: L' D* r, t, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.762 U3 _9 ~2 l3 k- U
10公克
) H: n2 K& J  N* y. _5.39.217.76蜂蜜        
+ t7 e0 b4 K2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
9 m- e" R* G! I* q$ itvb now,tvbnow,bttvb水         : e8 \1 u% R/ V- L( _; |
91公克
4 ]( ^$ F7 Z$ k/ }8 Z5.39.217.76奶油         5.39.217.76. S4 O1 G  q* X) q! T
45公克' ~7 K, K" B9 N) h" A; @
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- _+ e/ F" P
紅豆餡       
! m. n3 h2 `( @7 ^% Q+ K; @- mtvb now,tvbnow,bttvb480公克tvb now,tvbnow,bttvb) e/ w" H  V2 ?9 D+ ?; S+ c$ v  i
裝飾穀粒        
* n! Q8 j. n# t: S200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) H+ f+ q8 u7 X
       
; n7 |) C. J+ \【做　法】
# k! j( a8 n9 \& L4 C1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
/ t3 s& f4 R2 U* I# w, `公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇/ r1 s. X" q! W5 q
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
1 E& b! X# q# T0 x5 D# {' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.763 Y# |: z- w" ?$ {2 @5 [
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。4 N! N$ H' o3 Y/ V2 K
【備　註】
- W! l1 z: h& ]0 t1 T9 ^1 x重量：120公克
% {' c. K% ?% u9 |& W5 v  [" w公仔箱論壇份量：8個

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2 t3 A% m3 M9 W' b: b0 W公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; s- v9 f2 S( v9 R" V
【材　料】* P/ q- y3 V8 A: I" \9 [" r
甜麵糰        
9 s. T- k+ U2 X8 {( \% l5.39.217.761份公仔箱論壇$ ~4 V6 j# }" E7 M0 K% ~4 X& O
奶酥餡         5.39.217.76! D& r; C8 X8 Y' i5 x( n
450公克7 o2 k; J$ D6 G* a" K# C: ~
紅豆墨西哥淋醬         - `: L8 v7 n2 Q1 u
450公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z( U% Z2 U. p3 h% v: L
       
8 Y- x$ f) H) q2 R. }5.39.217.76【做　法】
; m4 p5 `4 p) W" j2 c' k1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76" d( |5 T, s( ]) K
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) u% W8 R9 ~. Y/ G( s, z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 G4 b5 v+ m" l5 b4 l3 f6 _
【備　註】* G3 |6 p2 E' Z+ A3 D
重量：60公克/個  _& a% m4 @1 d( e
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇% U5 [9 i- N0 ?+ ?( F, U# X
金薯蜜豆麵包
, o+ A) S* B4 g& l6 _# W, B【材　料】# t& v$ a2 V. J% n! S5 F
甜麵糰         公仔箱論壇2 G- j9 i% U) y" a! u3 ?0 L! D( y6 r
1份  y6 D2 U7 Q  K
帶殼紅豆餡        
: T' E) u5 K; P6 }, V) b8 A; m$ V8 f5.39.217.76300公克tvb now,tvbnow,bttvb% D) k" `" `4 n* l
蜜薯丁         % F: e( r7 C; M, B
180公克2 l& |; ?) T4 L' b3 V
蛋液           m  _7 {6 X. }7 b$ n. s& `: n2 t
適量) \* R: ~' X0 K  \) M# ~
蜜薯片        
( O+ A1 M; C' w- t: [tvb now,tvbnow,bttvb適量
: l" L/ s0 h! ]( W5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb( M9 f; H  e* i
【做　法】
' b, M; T! ]' m" T0 s' w: t1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
" ^$ i; k7 e: r* l# S2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇" g* ], o$ w" [; I: D! ], P$ U
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
. \* D8 T8 M% P, H4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
- p& d* d, n6 u9 C+ [5.39.217.76【備　註】
* ^7 a' n5 u4 |; V% H4 J重量：60公克/個公仔箱論壇2 P2 C6 j3 h7 r  A8 T. T5 r& o
份量：12個

BeiDouChef

9 y; |! Q6 b, O; O0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 i) P* t+ Q* e. c3 x7 ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) C; k' w/ M0 x+ U
A.甜麵糰        
( [' A0 z( U0 k! Q6 ztvb now,tvbnow,bttvb300公克
- z4 t( w5 i* X5 i' m+ a# M" I6 ^& P公仔箱論壇　中筋麵粉        
8 J; c! B7 j( Y# L7 ]3 z1 v517公克
" N' R0 _; d: |0 p　奶粉        
5 ?+ B6 l7 h6 @: r公仔箱論壇31公克
* j6 p! n9 |2 I, u0 r　細砂糖        
3 b- B1 {5 k3 [3 Y6 O5 G124公克
( b! p8 B7 N! c- a/ Z, @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         5.39.217.76) J# a; m7 M/ k& C
3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 Y. l5 y0 X, o; {; a3 s
　速溶酵母        
! H6 E% o* `6 k: n* S; C+ B. f公仔箱論壇13公克0 ^4 [1 L6 U* K
　蛋         5.39.217.762 p+ B+ E6 j: h) Y5 @
83公克
6 c& O% K. w8 t* g  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
; u! N. f: o4 p* R119公克tvb now,tvbnow,bttvb( r( C+ |- E/ o- }! ^! C
　奶油           M  S7 A' ^7 U7 Y: @- p
10公克
& O& [8 r/ U: \4 I  c. \. C; \* y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb; g* b$ l$ Q; c7 i; R; n; m4 @
300公克
& _0 K' P+ r0 ^9 v: Z' a6 t1 p5.39.217.76　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: i( k( q+ ?5 o, G: R
適量
+ r0 T) u0 }1 s- _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # R; m. s- ^0 B. B" C* T
【做　法】5.39.217.766 {9 T) ?3 m4 L& Q. F
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。$ X# G% P1 t& ~/ w( y( Z, e$ X
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇( z0 ^/ j/ @. v' |9 y7 I
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇  R! `8 j# @! s! v7 o
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
" s3 ?' H+ I! D+ v5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- h# b3 Q3 j4 G9 i. e! q5 Y
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。2 D7 }4 X( }" d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& o" s2 K) d1 |5 i
重量：600公克/條
7 L2 A" r  K* A  e& V, `6 e$ i份量：2 條