BeiDouChef

公仔箱論壇# R7 B( Y' s$ U4 I! R- O
5.39.217.766 G, ]6 X' ?9 B8 w! ]2 t; J/ ^. T
tvb now,tvbnow,bttvb  X4 w1 Z6 _0 S) O, n+ C$ a4 Q$ V. R
蕃茄麻糬麵包
, L+ y2 |3 |+ [. ]: W$ `; F. l【材　料】5.39.217.76# W3 n) n6 L3 p- W1 u) Z/ Z/ n+ O
中種麵糰：: C- p/ W! i5 t) I; Y5 y
蕃茄汁        
4 W+ o2 z, @5 s% d- Y5 c3 T; \4 s公仔箱論壇170公克
2 z6 C; p* k4 X$ |9 r/ S8 y高筋麵粉         0 v* i& E) ?. p" w% R
284公克　
4 I$ h$ r7 e& U8 i公仔箱論壇新鮮酵母         
& Y4 T" b, ]- p1 H; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
* g& O$ ]" `$ c  \# Y主麵糰：
9 v8 t1 {6 c# B7 Y* {6 O) {tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 Q) e% P' M! K0 S. t& j
71公克　
( Y; ?0 b% P: Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 G! t+ R5 O
81公克　
7 t: p, q% W7 K" K9 X- d5 ]" R# ?* M細砂糖           C) m1 i6 l- p. p
42公克　公仔箱論壇( ~8 F  L5 y( z9 S2 q
鹽         
+ Q) G1 L' a) n0 J4 W5.39.217.764公克　5.39.217.768 m+ ~3 V( U8 {& I6 B
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb% z2 E1 J* ~  G0 G3 ]
18公克4 v1 f9 m# \6 o) |7 I. o4 Z
內餡：5.39.217.76) I2 f; H7 @4 |; Z- d
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb! }  H4 ~9 p! \: R7 G8 m5 e
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" z* T9 a$ j' _0 }
        
& u3 d2 g, N' `6 K4 T' `& `# k! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76- T2 h( K$ K' H' k+ o1 w7 Q4 C2 I# s. ^
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇/ _: o8 R( b" _/ I" A* i7 N# i* }! a
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 b' x( a  }% m5 i% Y
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
  N+ s, x7 w, |! t" B4 d1 `# h5 W/ P5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 I- h) J- A! A2 {
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76! e& n/ {& m5 C+ \$ L4 O- [4 ^
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇' z/ z$ S: b8 F1 E
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5 T& A- t8 r: W4 k. t3 J- ?+ L
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z( J- n. Z! N7 }

3 [, s  c2 f0 v" m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* d& u3 s  E8 D: A+ f# J
養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ Q! _8 z" H& ~
【材　料】% T: G$ D2 h$ B$ ^, {, I
中種麵糰：
' }+ K+ p* E+ z! \5.39.217.76水        ) U3 d6 E/ f  |* A- R
232公克
; Y! i$ ~6 G; A( C6 z/ b% f1 J高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: W- B; ^7 J" a1 _
388公克　
# J7 D; v0 E! e  Q8 b0 l公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 ~* g; o! D. V8 }$ d
15公克　
6 w' H* H# E5 i8 h* \主麵糰：
1 z$ A% z3 r1 ~  Z) p3 w5.39.217.76全麥麵粉       
. i5 t  M5 s, i! r& H8 j97公克　2 P% X. \7 T4 H
水         5.39.217.76' y" l7 L( }2 k& R/ F' ~1 ~( B
59公克　+ |, N: e8 D0 Z: w, H  \
細砂糖        
6 ]5 I- h3 h% Ftvb now,tvbnow,bttvb39公克　
% d" e% Z7 f# D- _7 }2 ^# z5.39.217.76鹽         * P/ a, O6 e! u: M1 N, g0 o3 S
5公克　
3 `- `: L5 Q5 {) E/ i* |橄欖油        
1 v( t' I3 D. `$ E3 S) z5.39.217.7639公克
. A) ]6 H* C& g; J/ A% O7 O* G內餡：
, d; ?: D- I  i1 ^: Z, Q2 L& B麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb; r% c2 F" o2 i$ H
160公克( Y) @; t9 m# p2 x6 r
裝飾：
9 D% W* r& Z: {5.39.217.76黑豆       
) p* I% [6 g% \  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 S& e8 b$ a9 l
        5.39.217.76+ A$ e. d, z4 N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 L/ f' t) W# j1 E
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  i0 ], M. J7 [+ A2 C7 Z5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# i$ v. F3 c" R3 t: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 C* h6 Z/ q/ H8 o, _5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。: {" C6 I; o3 h$ h9 n
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
5 K* H( |' H4 [/ {公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.76' u& j2 `* r$ [* S( z
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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0 s' q' p- b, K8 E杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 k& |3 F( K! D
【材　料】6 R: U5 c$ i; K% B
麵糰：
7 `' q' p' j0 X: ?1 G公仔箱論壇高筋麵粉       
3 P# o  h5 }, m3 ~: vtvb now,tvbnow,bttvb192公克
& X* d1 s7 B2 [$ o: o. c低筋麵粉        
4 E2 }8 w9 K6 ~2 k! D公仔箱論壇192公克
) {2 S' z- e* b3 _+ r公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# T3 l$ M! w0 X: f
12公克
4 f9 l$ C$ O  `- ^4 s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.760 [  }, s8 y7 `8 S# z! u
115㏄
: c' U% J# }) K0 Z# Q2 _! ?! T0 _6 Q) `鹽         5.39.217.769 x4 u% ]8 g+ [# L/ l
6公克
- N; [8 ?2 X1 w- `" ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 k" Z$ x* M% _* A7 C* u/ V; B1 R" r! u93公克
' m5 o  ^- ^: b8 h* [3 z+ ~$ j公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇/ O& c5 A5 S; k3 k- a
30公克6 P. D2 \; g' A9 W
奶水        
, \4 ]$ q& v3 H5 m6 B8 D48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% j, @; O) G
奶油         公仔箱論壇; f3 k% Q6 N8 h  k3 W
62公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 ]8 j& J7 V/ _3 {4 Z
巧克力大理石片        
) r# s) j- n* \' {* G; Ctvb now,tvbnow,bttvb500公克
- b0 r% `: q+ u8 j. Q# f: A% ]tvb now,tvbnow,bttvb其他：
5 o1 u  W; B/ E- v8 v* c) r9 J# A杏仁片        0 b% i( V+ J' f2 e4 k$ ]
適量
3 }; [+ [% S7 @' ~5 B# s公仔箱論壇       
, o% ~9 P0 r% W" T) ?+ g! B& Q5.39.217.76【做　法】
) M5 G( e! w& H4 j8 J9 _& `9 ytvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 r  a, {8 X( F  T+ Z: t- `- R7 t5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 u( n% q, ?4 V% f: q6 l* F; l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. J% f; S4 o2 g" t1 l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 y  A2 |+ @2 P8 F/ {
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。& m7 C. P# e& ?& R* {- t' r* z: l
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
+ _) A' q1 h2 K6 V: B0 ^. ]7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" T% {3 _: s" S7 c大尺碼雙色麵包
0 }: j5 H8 v# \- u4 K公仔箱論壇【材　料】5.39.217.762 o& g, s( f) t% ?
高筋麵粉        
0 Z0 H8 a1 p! Utvb now,tvbnow,bttvb308公克公仔箱論壇3 @8 @' d6 `% r. \
低筋麵粉        
5 P2 @& p' g0 ]% c% q& Ftvb now,tvbnow,bttvb308公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 O* [$ ?) c4 [3 I
新鮮酵母         4 U* j$ [( O( {: t* s5 R+ [
18公克( c$ D8 N4 n; }% D
水        
( |( E+ D9 b! q  k* e6 Z0 Z! d" K185㏄tvb now,tvbnow,bttvb; N/ Q$ H8 G9 Q/ Z1 r
鹽        
, O# v1 M9 V9 |7 k5.39.217.7610公克
: S$ a: U( v% L! C+ }公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( u, Q9 ?5 ~* ~, [
148公克公仔箱論壇& X- `7 t7 A& q
蛋        
% L4 h( ^3 N2 p0 ]# X公仔箱論壇37公克
0 C; h) d9 M# W. D+ s奶水        
$ ]+ ~! ]& T0 G# x0 ?" [6 C  R' R# I5.39.217.7696㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 K6 o7 n0 c. l% Y) @& u8 V0 {+ q
奶油         5.39.217.767 F. q6 |) X* P, I* V$ N6 Q
98公克5.39.217.768 U, ?: V( S) ^. M! K- O
巧克力大理石片        
2 v: ^0 F2 S$ B& Q; D. a: K500公克公仔箱論壇* i4 S; ?1 ?  K3 s1 @% v7 s
       
. }% b& L: p' A3 Z2 m  Q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇$ l9 h  d( o9 T) [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. E, V# G3 Y- c# _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  p) _/ @+ c7 @) I& U' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; _4 e0 R" O; F6 h4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. d0 \+ f4 A  ~
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
/ y& c$ j& Z- ^7 f6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
1 Z( I9 D- i' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 z: C3 r/ Z7 N$ c. ^
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ C* W# t9 }  X( d1 w( b! W
【材　料】
; ^, ^; [' B0 ]/ ^麵糰：0 g! C: ]* F- f% U" m5 H
高筋麵粉       
8 f7 L1 x4 j7 ~& u1 ]! h192公克
3 Z+ e& G: C+ w3 u' W! \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ( G4 z4 f" b7 k4 O+ P4 W8 U4 s& E
192公克
6 S( d- a0 u/ P8 F, Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 Z8 w' h2 L0 I! }12公克
; J" J) Q7 x" g: D' T5.39.217.76水        
9 R6 z. X% [+ C2 @* B115㏄
+ F' o% _1 Z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 s; k$ I' Q# L9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 W1 b: [2 _+ u0 B
細砂糖        
7 o  K5 w/ w7 D2 X93公克
6 d# \) ?7 K3 e2 T& J4 `蛋        
# s; b9 E$ f" ?, P; p% K% |tvb now,tvbnow,bttvb30公克
) V9 ^0 ~' ?! o7 k奶水        
" E' G6 x6 S+ p! M3 H1 ?5.39.217.7648㏄
. N/ ]% v. r  C; K% [9 e公仔箱論壇奶油        
8 P! G6 ^1 f+ ~公仔箱論壇62公克
" D. J# ]) g7 b1 E2 I# `巧克力大理石片        
: `% R$ z' \8 V公仔箱論壇500公克: R: n1 H; K. ~* u  Y2 q
其他：
( H- z( `! o4 U5.39.217.76杏仁角        公仔箱論壇' B- E" K* a" ^& E' t, N/ K, N
適量  d& Y, }' e; h
       
0 y* y; p4 r. B5 F) m5.39.217.76【做　法】
4 x) r) d; q! c1 Y8 @% x6 G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 i! z! W: u3 L4 N: o2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ I  ?# H! {: ?( m  W: m) C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇! `: e7 j, |# J0 `  `6 P3 ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" _/ ]  R9 {) D& y- R* b: X1 v2 F* @
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 z9 _6 ^$ ]8 \9 s" P
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
! J/ j, L$ ~9 E2 N5 v公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 w5 z9 Z0 u4 C2 [  }8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- S8 @# e5 n7 J  n) G; t- ~
柳橙瑪芬麵包5.39.217.768 ~' x" V( Q7 s  H; t$ @) M$ ]
【材　料】2 |2 b2 M* X1 x* D' M7 f
高筋麵粉         5.39.217.76. b4 }1 c: V% T. ^# w% a+ Z
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; B1 E4 |1 f8 u
低筋麵粉         5 p, I4 p* z% Y/ N
154公克tvb now,tvbnow,bttvb  y' l; V, u/ V" g
新鮮酵母        
! o4 H3 ], m! S6 H/ e( Y公仔箱論壇9公克公仔箱論壇4 v. p: G  V' Y) H& T
水        
) N  ~' W9 n+ u# d5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
+ R* ^. h# K7 i$ L! n* m3 y& l6 Z公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 O5 D$ S2 n" I, d2 X0 c
5公克
6 e/ _! U4 M% i/ M公仔箱論壇細砂糖        
; m# ^  t5 U+ m" t) ?6 \( M" p8 ]公仔箱論壇74公克
" L1 L6 R% D$ {) V) o. ]# s/ w# h" U公仔箱論壇蛋         5.39.217.763 v6 @. \, u7 \1 [' V9 @# d( z/ g
37公克
% t% N9 e! Z7 K+ U公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇1 t! |  g6 K9 n* ^: K+ B: {9 I+ ]
25㏄5.39.217.76: ~4 |+ Q/ E6 z8 l# e) a2 c# V
奶油        
# u( h- O9 H9 H$ z6 ^& \tvb now,tvbnow,bttvb49公克
6 f6 ?2 R# t$ W7 G. x4 l& }2 s布丁大理石片        
; e4 m9 y7 n# i$ L- I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B% z9 \4 a- V4 O& ~( L* ~  m- Q
其他：
  o4 H$ M0 E. }- _. I/ m橙皮蜜餞       
  d2 ?, k; D: B) v+ p5 h100公克
! i- T/ o% L4 V0 {/ v  b( y7 g葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^! K; y! O: D2 V
30公克
' H( H; [0 O6 N& m. {5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb* H' H8 M% Y9 z1 t7 R8 J
【做　法】
6 s4 X; q, t5 y' C" U9 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 X9 g! j1 i; D' ^6 t: R4 Q; u6 N) Ktvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇$ ^; G5 x8 @; \: Q; I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 }3 K& o7 c  W: p公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇8 p% d  P4 G6 I% H1 ?& N
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。- X2 N0 N6 v% j! C+ y6 X# _
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 s; b6 Y; ^7 Y$ X! w1 y- Xtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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4 T/ x3 N: C& ?3 g1 T$ \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# k4 K8 b, {  R6 L( ~公仔箱論壇高筋麵粉        
2 g4 s4 J$ E. x" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克5.39.217.76' {/ ]; J. ]& k; z7 n
低筋麵粉         - o& o9 ^/ w) s9 B5 o2 ^
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) `% M, w, q; S, v$ ]7 U
新鮮酵母         公仔箱論壇+ {6 n0 k  n3 P' ^: b: I( ^
12公克
: s# B6 e$ U) A" a) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 x9 X  A9 z( Y+ R) B! ~. ?115公克
" h, |3 J; Y4 F3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- y  o; ]1 K5 u
92公克1 R7 s3 W4 x' N
蛋        
+ j$ \9 O7 I7 n: [# l8 ]9 w30公克0 C; q" }+ l: I) X( l4 J
奶水         * }5 {: B/ t$ t% j6 N7 b
48公克% q( J" K# g  \$ v
奶油        
  |9 P# t1 d* W1 g! [7 s62公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z! X6 s, a$ |7 w
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb( s& ~0 Q: [) ]2 _& e
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; {  E9 J0 j9 @3 E3 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 \) k, M  [+ o# c
【做　法】5.39.217.760 y* Z  L- D: }) b' c( w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇( \, l* f, Z& H/ Z8 B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( i/ l8 Z& \/ ?/ S& r* ~, I% ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 u# k% d! ^0 k1 }0 n* Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s  ]7 A3 Y- M% E
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
; {5 e. k! H' T1 N% W: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
* ]9 b! x3 b% p# l5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。( k; D6 ]3 }$ K% @
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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/ z5 \' u) Z; F- a8 m6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
) |0 u! C; L1 i7 N% J8 P) |" E【材　料】
, z+ G% w  }, e" L: q麵糰：
+ P4 g1 l7 r1 P9 x2 ?! k/ G4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  D. }; z5 s' I; b2 n5.39.217.76192公克tvb now,tvbnow,bttvb! `5 s+ Y0 ^/ f+ M% V2 }5 v3 M& v4 i
低筋麵粉        
& k8 ]; k. Q/ ]( o1 ]5.39.217.76192公克& c: f3 u* {+ o" r2 n
新鮮酵母        
9 d4 T  ^" r/ o" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
' m! P" w9 }' b( _0 y$ m* B7 _水         5.39.217.76* H; P0 H+ x4 E5 A1 A
115㏄5.39.217.76$ _" p' _" K, W) _$ X# |
鹽        
; {; \& B! m2 D: M, w0 Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.762 F5 |' w; B0 l. d' O
細砂糖         - x& \1 L) {  M2 a% S) y
93公克
* v* R7 j9 X' R) e1 t3 {9 Z蛋         9 P( X+ e% d! }9 D4 o1 x
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; X8 T6 @7 b2 s; {
奶水         5.39.217.769 j( g  T/ q8 S; X
48㏄
- r$ _7 p" P+ ~% R7 q  s/ H奶油         公仔箱論壇+ `  {* I' ]0 {$ b
62公克
6 k8 V3 P' K# ], F: F0 X; v& Z5.39.217.76抹茶大理石片        
# ?5 Q( N9 w  z# o) u4 {tvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.76' g/ o0 D; K# A5 G" u( C) z# @  t
其他：
) y! n8 D2 _( p) Y: e- W2 s5.39.217.76紅蘿蔔       
9 Y8 Z: N& ^3 M" I" K公仔箱論壇100公克
5 w/ H+ o2 U8 f- m: btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 G  f- |$ u6 Z; B& \100公克! z, q" H  `- c3 J1 n5 M1 L
麥芽糖        
3 f) z) ]4 I1 f7 x+ ?2 O公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H' K* m& `. W/ B0 W2 R& Q  M
水        
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        tvb now,tvbnow,bttvb, x  s# y% u" o0 R
【做　法】
8 h8 |$ o, O. Y  u2 _8 V: l5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 y% }2 D3 V8 z* `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. w) O) X' u6 {0 ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ G, @1 Q5 h& c1 ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ o0 b. T1 Q) P* l" E. M' t6 c5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
' K0 u2 K1 N/ \, Q/ k  P$ C6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
; E3 s' U4 X6 I, Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
! q5 Q* q2 G' e. b8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' u6 W8 I  \" u8 L- n( K3 s3 _" d
巧克力核桃麵包5.39.217.766 z/ i9 A, ]+ v* K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& G2 T6 `4 W8 b# h
麵糰：! {# @- @' U: z
高筋麵粉       
" R' C$ g; H4 ^2 o, F7 w* \9 J公仔箱論壇308公克tvb now,tvbnow,bttvb, s5 L6 J! p- a5 z' ]: S+ z9 D0 H% z
低筋麵粉        
  }# l3 T# s  d% s* R3 P: K公仔箱論壇308公克( M, o, f; s- {
新鮮酵母        
' e5 f* [7 @+ s* M3 z, F5.39.217.7618公克
- M9 q' k9 [  ?6 q# F) U+ d, V& g0 J水        
6 w$ M) @0 |" S( M185公克
+ [) B1 Z( k4 d/ n; ~, l2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76. f- s: x" x+ T- A! v
10公克
  J( X& u7 H: n5 K5 Q公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 t5 f, a8 }3 l) [) H
148公克公仔箱論壇! k: T7 F, T* F$ e5 C$ k; D
蛋         5.39.217.76) U3 `0 R5 x& t: i/ b  p
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ ]2 J6 f* ~1 k
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- W& x3 A. t3 n  b
66公克
4 a$ u5 L, q  G7 @0 {7 p& Z奶油         5.39.217.76: _2 r: M3 [" _7 c2 w9 q" P
99公克公仔箱論壇2 P0 B0 @$ `/ u  U& q. `1 E
可可粉         5.39.217.76. t; p6 }' b# D( c3 H( U
50公克( X" |: k# w% h
巧克力大理石片         4 @* _$ I- V0 i) _  a
1000公克" C; E% S  ]* z( q3 q& X& M; h6 S
其他：# {9 K# J- m* L7 F& R: K
碎核桃        5.39.217.76; C. S: V+ U* R- o' n: q( u
適量tvb now,tvbnow,bttvb- N/ G& m4 v& Q
奶水        
# f  I% L$ q+ P1 B" F! a8 k8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
5 N  q6 H  H% c) ?8 A9 a        公仔箱論壇' @9 q  f( m( Q! b/ a* t
【做　法】公仔箱論壇+ k" ?1 c4 {- r' H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" V' G* u$ O, G. U) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! N/ B( {3 u+ t+ v; m6 J) \% Etvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- R, H2 I* F" U$ j; b/ j# V4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( P3 x9 t1 ^! E$ A, B5 E
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
" [# G/ Q% V/ i. f/ mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* |+ |- X3 k  c3 I7 n
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  K4 P9 f$ t; ^! ~. m9 t- @5 |" j
滾筒大理石麵包公仔箱論壇3 `2 v9 R4 k- d" @! W% k9 p
【材　料】/ k2 O7 k$ {3 X) `8 K
高筋麵粉        
$ q7 n1 d6 ~% E3 u- Y公仔箱論壇192公克
, Y( W3 z( |7 Z0 ]" U$ U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: d4 X2 K6 `' ^, l, T) W4 `5.39.217.76192公克5 \! s/ k- R, k  n
新鮮酵母         5.39.217.76* c) q* A+ v; e! {8 D& u7 _
12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D  ^, [; ]  E$ @( V9 ?4 ^; E
水        
4 h, e% Y5 [& G; y1 s2 m( ?8 ~. L3 g115㏄$ g* i8 W" E0 X& L( m
鹽         5.39.217.762 n6 E1 d9 C! A* |7 V
6公克
+ [# s+ \9 ^# l. |' b* c& N細砂糖         公仔箱論壇- V& v( o) |) T9 D0 |9 J
93公克
  G, b1 N# d* k( y. T& B蛋        
  C! G0 a5 H, Z* |  atvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 m/ ]$ Q; C6 ^. z( O4 @# f; |tvb now,tvbnow,bttvb奶水         8 u. l+ }, D" o% `
48㏄5.39.217.76) k! ~* r& I! _& ^" @+ K
奶油         5.39.217.76; M$ I& p9 V& [' w( u. A4 A
62公克( H2 S9 V' j% W7 k
巧克力大理石片        
* A, Z0 i. T7 w* r0 c500公克
4 b: h+ e( Y" b  i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 U/ K; N0 c( H5 s4 V
【做　法】
1 U( Y+ a* t$ F/ Q2 Q1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) A2 N+ H5 s- R0 R9 w: j0 i, f& w! i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.768 C! m* h. R' Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 f% j) m! z- [% t& d  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, Y, F/ a% o; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
, ]0 g2 A! }: R& s公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w- z" A+ z; E; Q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; u" B' l' w' c* k
抹茶雙峰麵包, M4 T* _% H- M9 Y4 O: ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) M$ l* Z9 p- G/ T. V
高筋麵粉        
% e1 J, G4 Q  M- y/ s6 ]; N5.39.217.76308公克5.39.217.768 v/ E6 y; f6 ]% Z/ ^
低筋麵粉        
, Z! b$ q2 y4 `1 p" u1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克6 @1 ~) _5 T5 c% }
新鮮酵母        
3 S& K6 a/ c0 a18公克公仔箱論壇' L* R, P# }3 J' i& T
水        
6 J) |, ~9 [, ]& t$ J- z  ~* Wtvb now,tvbnow,bttvb185公克
6 [2 d4 }# X$ ~8 Y鹽         - J9 e% I4 }5 `4 g8 Z
10公克
$ C6 `) q- e- \1 H/ O9 r% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         , k# w+ y' U7 I2 u4 E: G4 ?$ p
148公克% Z$ e) |9 w) v0 U( Y
蛋        
, @. i* H: R+ i) z. F30公克公仔箱論壇" s% @. s" G! @: g1 [5 k; o4 r
奶水         5.39.217.76" R% E  ]1 o$ ]: t
66公克5.39.217.760 F- f$ m% l' M) m! H9 P  l1 U
奶油         9 ^% m) p$ A# g% M  j" m
99公克
( X- U: U3 }) i3 Y; Y4 E' n5.39.217.76抹茶大理石片         5 e- ~* m' b' N1 I  ^6 f4 t( R- ^: r
39公克
6 ?, {* N* K+ F% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# t/ s) p' C6 l% ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 D5 U) p$ D: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& }) t: O/ `) D8 m3 D* A: O9 K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% F4 P8 \# A. j' z. B6 }5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 q: ~* Y4 @  K) z  i  z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( Y: l# V. g9 u0 B) h& _7 _5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
( L! y: H/ t' v% `0 M  ^) n$ \1 i5.39.217.766         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" G: Z0 o" D2 b  Z5 M3 V
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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心型麵包
' P2 Z) N' d/ P8 @; |# c8 M5.39.217.76【材　料】
4 f2 C" L* h* U5 l3 U0 c# U, P9 k5.39.217.76麵糰：. e5 d9 D3 f7 m8 I/ T
高筋麵粉        # e' ^1 Y9 o# M7 U, `' P
154公克
( ^8 P8 c& o1 x4 h4 W2 n) W2 E公仔箱論壇低筋麵粉         * s0 G, {: q; D0 N1 Y) H5 q
154公克
- N+ ^6 b8 V; ]# P/ L! b" v新鮮酵母        
+ _. }( s- p2 T0 I, w9公克0 }. u  P+ g/ C. [) I+ l* o" z
水        
- ]: F% F" N3 D4 U1 R92㏄
" X- E/ i8 `) J" n2 _鹽        
: u5 p: B" K! e3 D2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ t2 Y+ C4 J5 }7 m8 I4 Z1 J5 v細砂糖        
( w$ }6 r* T* B9 P5.39.217.7674公克# r, ?( v  g# \. M6 C, a& B6 y8 ?
蛋         5 N( x2 u0 n) ]. r) S: ^# r
37公克
0 Y0 L  t/ a5 }) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# c# k( s- L4 |' X! c* T25㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 ]5 w9 h5 A- ~
奶油         * t$ h" u; P' B0 @% e% T
49公克
# a. ^- u/ E7 @2 v& D巧克力大理石片        
3 j* H; J( y1 ?" Q, l: D. s7 etvb now,tvbnow,bttvb500公克
7 K) j( v1 u6 H) H其他：
; d/ Y& E6 T+ \# B6 ]0 z% l6 I. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
5 y! @* X# i" a+ utvb now,tvbnow,bttvb適量6 C8 V) i3 j3 l: Q4 c. ~! k) v4 N
        公仔箱論壇* F+ I3 K' t% a, A6 N. c* f1 k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 P7 S3 `- e, u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ B/ G8 Z6 B* n) \1 R  [2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 w( w6 H4 k) D3 {9 _+ L$ p+ Q. `公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76' w  ^5 D7 F( l- v( m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 ~' v- k' l$ |4 R# ~* ?
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 G1 t4 g% w9 F0 Y! @0 S  r
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5.39.217.768 @+ w/ d, v0 |% u: N- p
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! p0 E! A0 ~! P; x5 t! U" Btvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 i! ~/ t, q% h+ C) d6 B
雜糧紅豆麵包
4 r: \7 }1 i& {0 s+ I0 m. i2 L【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 F! O- M( c  X% Y' ^# _$ y
中種麵糰：
/ B, q5 `7 G4 f$ s0 K9 y, \' j高筋麵粉        5.39.217.76( p+ ]: b7 M9 z. j  a, q) I, U
396公克
0 R0 t8 o$ N7 x* M- H) v公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 \4 g9 t) w$ ]8 ~1 s
11公克: z1 N/ d5 a$ ]% R3 j
水        
: C8 u- w4 H1 e, r: w9 K* X. Htvb now,tvbnow,bttvb238公克
- H1 u9 Y3 [! O% `" a# p+ N& v2 W5.39.217.76主麵糰：3 m4 V$ N4 V  ]( N- f; r- ~3 t! A
雜糧預拌粉       
7 c2 B. l0 B! S0 d$ s6 Ptvb now,tvbnow,bttvb170公克5.39.217.76" G$ h: h" n, K9 o8 @" H( {
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ u6 A8 e8 G' p8 u4 a2 c
20公克
% k7 f% e2 b8 J7 T4 t- y% H- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇! T, V6 J3 T, l; ?" T
11公克
- @+ ~+ X) d. u9 C# J7 ^& j! U6 ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. c4 e+ N9 a! d& ^
10公克
5 ?' J3 m0 p/ ]8 c# `7 h( q: O, J% ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
5 G3 P8 O5 c  J7 P6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb# e  v- B6 n2 _
水         5.39.217.76* x4 \$ t& i, M; B
91公克5.39.217.762 r) _. z. K8 h- g
奶油         公仔箱論壇$ P' X) V2 |& m4 w
45公克
9 B5 P1 V/ Q& g" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ a8 ?5 B" ]
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 j4 g  a' i7 R6 w5 K1 X3 u/ C7 n' @
480公克
) E: X- C6 \1 k公仔箱論壇裝飾穀粒         : C/ v# e+ v4 r& H+ `
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 G9 I5 M  {* t+ K& Q% J+ u5 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" N: }+ i8 _5 z9 z
【做　法】
) ~2 I; t( Z7 }, G/ V1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
  K5 u# w% c$ f8 N& O1 qtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
) c- U) k: L3 ?+ ]/ O! \7 d3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。) W6 O% D7 l5 k4 b7 b7 z
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
) E9 R! Y- o' R! g' ]tvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) |; h4 ]2 [! Z
【備　註】
( D. z  k+ j$ ]. k" H+ p重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]; k  J+ m3 @. B  U% {
份量：8個

BeiDouChef

$ v3 x5 i: q2 v墨西哥紅豆麵包
$ ^% J' Y) b3 I公仔箱論壇【材　料】
& g2 ^$ v/ w  X甜麵糰         5.39.217.763 p8 a4 J: P' O$ K5 J
1份
# }4 C" @, m: w# H" d2 }$ u: g2 Y5.39.217.76奶酥餡         3 X; a1 r. H0 H+ g( f
450公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t+ B& m! ^% z3 L) z. B9 d
紅豆墨西哥淋醬        
; ]" l+ a( G$ u; h450公克5.39.217.768 T% X/ `: B2 @; }! v
        5.39.217.76- k% }( q' {: A& ~
【做　法】+ O/ N) d& v# |/ A
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ g4 c- E& H, ^' mtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* R9 m4 v; E( l* q7 J
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 y/ U5 U& ~  [2 u2 M
【備　註】& ~# U' V& j) A
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb& @0 d) m( O3 o- ~9 O
份量：12個

BeiDouChef

* p) r$ b/ k4 R1 x, ?# {; l, }& E5 q金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb, g9 v# U( I, p. Q: K: U# n
【材　料】
4 E' J; x% N, H; r: \5 Z- C5.39.217.76甜麵糰        
* K% ?+ Z2 @' S* S  `tvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb7 y) s# ?3 Y& d; s8 P) }
帶殼紅豆餡        
0 Z* ~" U2 i5 L' m3 a% Y' e! c5.39.217.76300公克
' b: h( I' A; W1 z. R! H  ]公仔箱論壇蜜薯丁         . B8 m* k% z" T) D* u
180公克% R  i! K- `7 r4 O9 S$ x2 L
蛋液         5.39.217.76% y) ~/ z! a* m* }2 f
適量
: Y6 t8 f  o8 j! @, R- g# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
5 C# R: r) `; H& K/ S+ k* u公仔箱論壇適量
9 ^0 Y& n4 l" c8 k% _3 j5.39.217.76        0 o% p; Y% h! Y" D0 ^1 N# _/ J
【做　法】5.39.217.76# Y1 T  j1 T' p
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
9 W0 ~+ u& h  V, S  v6 e! Y公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。( B8 M% ?6 w1 O" s. r0 O+ ?
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
- E; C, B9 j9 S9 T- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
& E6 U  W4 w. ^【備　註】
) s- N: I; ?$ I; _公仔箱論壇重量：60公克/個
- i, V) w. U+ g& u& R! c3 N; i份量：12個

BeiDouChef

# x0 E: k4 y- w5 m% c' a  p: k; B木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, o2 g. X+ `# v. @0 k5 I0 A
【材　料】
: \4 O& c3 Z2 V& v0 S5.39.217.76A.甜麵糰        
: L' e3 \% R1 h! O$ U300公克
) s1 }3 ]+ r! w' K# m1 }. Q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- s$ v- B% `3 b. {3 @$ v/ {
517公克
' F, x6 \6 m: A: c$ _公仔箱論壇　奶粉        
) R3 R8 v. B9 _) W* K" C31公克7 A$ b2 j6 m' h4 U7 ?
　細砂糖         公仔箱論壇* C# k/ ]% |) g" Z9 P
124公克
7 L! _/ Q6 {5 B4 C, [  Z% l5.39.217.76　鹽        
. W& H" f  T. N* s: L3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
: |! ^8 j' k( ~3 A, w* }5 l1 j7 p　速溶酵母        
: v6 }4 q9 v) ]# J" k% \13公克5.39.217.76* e8 l6 b- ^: {' n0 ]/ x5 u
　蛋        
0 e, |6 X( x% H83公克tvb now,tvbnow,bttvb# |0 k' c8 K, t; r4 u5 n( T
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% x5 L* x# l! q/ [! @
119公克
! r( E  C7 e- g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `1 y! a# ^: A; ~
10公克
- Q4 T  C  ?6 O& h8 Z/ I) H- h; `& xB.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& W& H% j! D. {9 H
300公克公仔箱論壇/ ~2 E9 Z( o% @
　奶水        
  V. }& y: h! v; v/ ^6 G2 z公仔箱論壇適量5.39.217.769 O. C: r  ^  c( E  Q
        tvb now,tvbnow,bttvb" ?; a, o2 |. R/ U, u9 A
【做　法】5.39.217.76& m- T3 u3 E1 |* @7 B2 z" q; ?
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
& N7 `. \0 ]+ q, I* f2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
8 I9 z# K) B6 g" f# {) h3 ~1 C3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
6 f- [; s& X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
4 n+ X0 \4 d" z; v3 o( g5 _3 A9 e5.39.217.765         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
  q6 r' N' h! B9 j' x0 I& [5.39.217.766         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h( m7 V0 o! Y" `, S7 U4 l
【備　註】
% k+ b7 K- N7 e1 P: c& }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb; V& ^) y# U0 Z! G% o
份量：2 條