BeiDouChef

5.39.217.767 `/ ]4 t1 D7 [! j( N: T

0 t- S3 Z/ V, y; j9 p4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }+ r5 _0 x& i9 U蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇4 E/ \5 P; ^1 Q1 p8 C6 W
【材　料】5.39.217.76: s; B. `8 m/ M- e$ a
中種麵糰：
/ v. y# Q  R( c* }  Ktvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        , I% N# ^6 E9 T
170公克
" |. r/ s8 |- J5 V; A+ A公仔箱論壇高筋麵粉         
8 d( ^9 x* g8 U: R* @( f. p284公克　3 O) {) [+ @) y" ~9 v  X
新鮮酵母         
) e- e- T( ?- h公仔箱論壇11公克　
& a6 B: E5 n0 |5 k主麵糰：
/ @7 k8 z0 |) m' @/ r6 X全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 ^" Q  u' a* q3 S4 |& S
71公克　  O& a9 ]3 J9 b$ V0 v
蕃茄汁         & h. l4 i: N( ]9 w& o# S$ t% }( n
81公克　
" E/ l4 o" @9 S5 [% ^  ?, G* Y8 X: |公仔箱論壇細砂糖         
2 S! ~6 f1 `" L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　公仔箱論壇) k4 O6 p$ I3 Q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( V8 L! }! }9 Q# Y) c$ v8 a
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb) w! Y5 \8 s( P4 y7 p, q( J, [
橄欖油         5.39.217.766 d  O( r0 `' n1 \: Q4 X! N
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ v( X* x) H+ x6 _5 u5 u' \  B% A
內餡：
5 Z, c5 t( E! d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
0 F" Z$ x: y  \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克tvb now,tvbnow,bttvb; I/ M1 O; [2 c  C" G# S  k2 ?
        
8 d( F/ k7 m/ \# r3 s3 T; P; D, v5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; [2 L% x4 Q: j) Y+ C/ Q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; B/ ~$ w/ x4 }1 i) b  ^0 O+ htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; y: t$ c! w- p+ s' |" |( z: |+ D公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 T3 Q7 _/ j5 }+ ~8 u
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% _4 N  B4 f% t5 {7 L* t# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 G4 R% k& e" A( ?
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇. t" @5 ^1 Z5 p5 o0 S4 L
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
0 \# Q5 J$ U0 _  ]. A. U4 {8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
/ o3 f( m8 g7 T/ ]4 n! ?) [6 |* y( d- J* q. ?  e
tvb now,tvbnow,bttvb. i+ [! r6 ^! ^
養生黑豆麵包5.39.217.767 h) X2 j( J3 ~, ~% `1 [- R/ I
【材　料】
2 l( N6 X9 V4 `% L1 ~: S公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76/ ~, Q7 R* |8 R- T
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# P' J4 H1 h; [- O
232公克5.39.217.76: s; u% W6 \7 T6 v' M+ `
高筋麵粉        
2 {! o1 V! t% N! Z& w# H388公克　
" {9 |) t/ {, }: Y. a& D2 S新鮮酵母         公仔箱論壇1 {- u1 F! T8 d6 ?# S9 H4 j
15公克　5.39.217.76' v6 Y7 c3 p6 o* O: T
主麵糰：$ Y! m% u' r8 E1 g/ c! @+ ^: G7 {5 W
全麥麵粉       
& F8 u% K) y) T( f8 o% ^* p6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　
6 H1 c, _: b0 j: q) f5.39.217.76水         2 l% G$ A6 w& E! l0 I2 J* c
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ h) O6 }- F, R
細砂糖        
, r' o3 i# K5 S. e/ ]3 M( V! ?39公克　6 j1 x: H( x7 J" S2 o
鹽        
4 y1 _' [/ q% g* [/ @3 ^* s9 G* w: T5公克　: t) g" R) L3 }9 x  D& C
橄欖油         7 J1 P; E5 V  M6 B) u' k
39公克5.39.217.767 n2 j4 N$ ~+ I7 \% V5 [- w
內餡：公仔箱論壇7 J, \; R8 \+ F8 K
麻糬       
) Z: v8 H: B$ U) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
1 `7 [, Y4 z, \! S8 {" R5.39.217.76裝飾：
3 m& a( P( _# a8 f; k5.39.217.76黑豆       
( d, v, [) Q: Z/ M/ _$ W5.39.217.76適量
+ k7 C; L4 d5 N( {* Y* D9 y) o公仔箱論壇        7 `4 l- x4 c7 @8 O
【做　法】
2 G, a3 G/ i* d4 T) @1 M1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。: t+ B5 H& z/ c) w- U! F6 O
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.762 C) D" f* E6 X) d' `
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇, ?7 |( M/ L9 Y2 j% K- `
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.760 c$ Z* b% I2 ?1 H9 L  A
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.76/ \+ E+ u% L  K4 Y. }) R! A
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 o7 Q! t/ p
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, f: d: K4 R* U% P: z' D8 g
杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb' V: Z7 c4 e+ j0 V+ {1 _, L+ G. J+ M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ ]3 r* M% D6 V
麵糰：
, g9 m- T# Y+ E/ t* u6 [! I8 n0 E# F高筋麵粉       
! l; B6 B* e5 O% Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
7 E; j: C3 P8 [; G; {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% @& f" G  _( N# Y192公克
+ y; H8 B- Q; X  U9 j( O( Z" x/ z新鮮酵母         公仔箱論壇" y& s4 A; h/ f; C
12公克
" c0 T1 Y& N- q! G7 l' w1 s0 N+ K5.39.217.76水        
( i- h1 q4 a4 ?0 @& R  ?/ gtvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! I- f( t9 q% a) W) q
鹽         公仔箱論壇1 m# z, i4 Q+ l1 d) e; c# K- {
6公克
/ E" H+ l! K( ~! b細砂糖        
, {2 N) ?9 J  U9 `+ P5.39.217.7693公克公仔箱論壇' Z7 N0 b4 W6 C4 \1 B
蛋         & ]) W0 F( Z! X1 N5 j% L& j
30公克
2 U9 Y+ c3 ]7 e9 N% n0 r公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# n1 Q9 e. x& R4 k
48㏄
' K9 A: F9 r$ |  w5 a奶油        
7 U( X& _, y. w7 I$ k5 G, J* ~62公克' [& A- R1 T2 F+ ~
巧克力大理石片        
) @: k+ a' b" x9 v6 @( x5.39.217.76500公克, L1 q1 A: X, [8 M9 I+ G
其他：5.39.217.76/ Q- i8 t. }7 R: b( \
杏仁片       
, j( v! M  I9 ~. a1 Y適量公仔箱論壇3 Y  K9 x- F- U* z8 w% z0 Z- q. v
       
7 ]1 R$ t2 b1 p2 t公仔箱論壇【做　法】6 j+ V3 }, U4 m% j& z1 O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 [3 |4 S9 g1 Q. W7 J公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  T& }/ q9 \* b$ E1 ]8 j3 L1 O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 ~! j. d4 o7 v+ D, o' }; m% ltvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇/ Q6 U& i$ X8 V
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。  M, {+ n+ Y3 p$ c* p: [; u
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
! G5 j* M3 f6 @$ N& `1 B. ^7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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$ C  k% ?# t; w9 O; L公仔箱論壇大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% `0 W; B- i0 |. X. ?
【材　料】& U0 C1 D6 i# Y+ h
高筋麵粉         公仔箱論壇% y! ^. ^2 y9 V: H
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 b/ r' c+ d2 D, M: y( \# v
低筋麵粉         : e( b* Q8 g7 D2 ~2 H8 a
308公克
5 Y) _4 x8 L' \4 v7 G: w新鮮酵母        
5 w2 e0 T+ H/ g* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. o. L  z: p" f1 o; e水        
7 M0 i/ t! [1 _, I185㏄公仔箱論壇  w) S* Z- ]/ q! a9 P; c5 ]2 j
鹽         + |  U7 r2 r& `3 I9 [! H. I  P3 F
10公克
7 W2 U/ b# ~1 [2 K  D* u5.39.217.76細砂糖        
$ l- M, f# Y# O/ a- }148公克公仔箱論壇4 D! n/ Y; T4 u3 ^  S
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 _; Z# l: ?: m, o6 n$ z
37公克
, E! F$ s1 N1 |9 O( s9 rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 ?1 q, j+ M7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
; n7 c* d4 b  L! a7 i奶油         7 `! h- X, Y: d0 n) F. K
98公克5.39.217.76/ s! @1 R, g% N7 @: p
巧克力大理石片        
1 y7 f% G) B% a7 i- }公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( Z; \+ r5 m
       
* W! o7 ^. X9 I/ B, c# |% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* R' Y+ O8 h1 i% {6 f2 ~& h8 z& H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' s" u& x* h7 {* n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  F& V2 Y+ R) y5 Q; s5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# W3 B0 }1 d, i; `! ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* h* |0 C9 R- i& U0 }& G& @' {5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
/ @6 a' P( B2 j7 E+ S# X公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
* N" p) S+ l9 p7 s: `! ?. ~tvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

- U8 _  _# ^, F' `9 F6 c鮮奶大理石麵包5.39.217.76. r6 o+ f2 e1 h6 {" q" O
【材　料】
0 R8 p) h0 N3 I  f" U5.39.217.76麵糰：
+ D# y0 S2 |9 J* h  O" U& k高筋麵粉       
7 K* q9 N; N- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克) a6 l% s3 o0 A4 s/ {+ x" C$ N+ ?. u
低筋麵粉        
/ O. m, H# h) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
" Y3 H) |6 H( k8 J新鮮酵母        
9 @+ V7 @! {0 ^, I3 Y( i7 d公仔箱論壇12公克
2 j* r% \" T, O+ H% Z3 Itvb now,tvbnow,bttvb水        
- @8 E. V( X/ x# M115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; G; o0 H- t! c5 N
鹽        
$ o1 J8 V0 \6 I/ m! Q" c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
- N( `$ i4 M$ L, o4 X9 m5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( p/ x" g; e' o, e3 u) P* c  I
93公克
; ^( ~8 n$ A4 I% v# P. H公仔箱論壇蛋        
! g9 _/ R+ R; m- m) t2 Z5 K30公克
+ e8 x: {2 a# o" j; M: h: K公仔箱論壇奶水        
5 m! P& ?& c$ g/ Y" v! Y48㏄
, w- C5 ~) G' _6 d2 n( w1 K2 k1 n奶油         ! K% w/ P: o7 R% \6 R3 ~: [
62公克tvb now,tvbnow,bttvb! O+ K5 l! L1 C" {; c3 {  B
巧克力大理石片         5.39.217.76! Z$ p) `$ k. N2 i( B
500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 z+ W, R2 W( c' t& S
其他：
% f0 ?, ]% f$ Q5 `1 S& {0 h/ A杏仁角       
" g$ S, [& E  W; [* I5.39.217.76適量& L( o2 k1 C/ W5 E  s. S& W! g
        # R, ^9 z( u( r% E- l
【做　法】
! g* v0 }+ [" o" [/ I+ y$ q& P& r5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 {8 v  u/ T$ d" c8 n- k公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇# z- @$ L! U+ r% X9 ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 T. i4 {6 f7 X7 O4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 o) F- J, V# ]+ p& V5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。7 H/ f/ M# G7 o/ N, x3 ]+ K* [! F
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
& i* G  p; R5 y( d9 X( h5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76* K2 W3 c8 Q6 \) k( d% N6 J
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

* t3 o- T$ I1 w6 t柳橙瑪芬麵包
# a& g& F  ^4 U: m1 |5 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 A: f, v7 l& Z; Z' D- f8 u
高筋麵粉        
4 y7 k7 ^6 ?! i154公克
9 e& I4 S) d1 l4 x' ]2 j( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇- D/ O3 j9 {# D! v
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 b& g" q4 y$ g
新鮮酵母         ) W% ?  F2 k4 y5 H! }
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ N; V( ^" ~2 _) l
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 q" R) J4 D! \( q
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 t3 \5 S1 q9 \# m6 t7 y, S6 ~
鹽        
+ u* \" H% \6 L# \5 U7 mtvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 H% Y6 d4 u0 ~- n' o% X1 }細砂糖        
9 l; ?: F* b* p" B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb74公克公仔箱論壇) N+ Y6 g$ c& ]3 e) k. T3 Y( H# h4 g
蛋        
7 |/ P- Z9 i' I& |4 [) k3 B6 R, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
/ z- v, z. Q7 V6 D1 d1 D奶水         公仔箱論壇2 J; ?  p* f. J! z
25㏄
- O, H: h9 e* `) p9 W, Btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 v7 {2 [* I: R) j2 R8 ktvb now,tvbnow,bttvb49公克' O8 P' X+ d" E6 v' x
布丁大理石片         公仔箱論壇+ _5 k' z5 s8 g+ w! i. @
500公克  q% ?$ ?. s9 |) p) S7 L
其他：
, `) Z8 T+ o: A9 K1 f橙皮蜜餞       
( ?6 l1 A, K0 q& l5.39.217.76100公克
7 k' }. x$ B( W8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ( j; j! ?. a' O
30公克5.39.217.76/ w) @* f# Z! g; ?9 n
       
: ?' k  U' A4 O5 M# ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇/ s$ H& W. j+ |6 s: e3 X* ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76. |) q. t0 E9 z7 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) }. o. i: d/ ], D( R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! H3 Y/ `# ^7 T: v; o5 S, F1 A8 x公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 Q# u3 Z' k8 D' O: J
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb; X6 d4 s$ [  o9 F3 D
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) F% _* A- ]4 y* Z6 y7 k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# J% w) |4 g- t/ f" r8 C( T
宇治皇冠麵包5.39.217.764 B* B) ~6 a. g7 H, [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! G" n( R  k3 ]: @: W# V
高筋麵粉         公仔箱論壇( B% P* x) U9 p* G0 ?7 o
192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K% c7 ~1 f4 @1 k0 J6 I  B
低筋麵粉        
/ P/ ^5 \3 \) u9 d192公克
' \+ U: P9 e2 c& r# d1 @% B新鮮酵母         5.39.217.76) ?; v5 I! o! |) w7 p
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ f- l6 T/ N8 p2 h% M$ ]/ [
水         7 r, s4 v# X4 _& o
115公克
) v1 F+ ]& O( w細砂糖        
5 Z" M3 T) y$ P1 w4 H公仔箱論壇92公克" w% v7 g2 U- c# P, e+ P( {
蛋        
) B  k! q$ x9 S' T: q$ B3 D5.39.217.7630公克
/ {1 T2 q  {2 O' l' x* F. z5.39.217.76奶水         2 r3 J0 d4 i. @
48公克6 o3 U, ?( N6 s( \: r. I
奶油        
8 B2 t* b+ h8 o. y6 }6 x. d* H+ l4 U5.39.217.7662公克5.39.217.764 i6 F! t8 ]  Q, p8 O  u/ K1 i5 w
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {" h( E' j  J' b
500公克
/ b4 J: q' j7 z- j1 `       
# I) l  I; F6 O/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 L/ v( g/ `9 ]- u1 Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.761 O+ E* a0 I6 m( ?& u2 C8 r1 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& A) m( L& {' b# D2 h% _: ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) z: s; u) y; J- J! b3 p5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ _, `/ U* p5 f1 W5 a公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
9 o* M8 y- o# P9 |- L) q6 d9 I5.39.217.766         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
- l/ G! u1 I. K% a, g9 k$ _5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 B+ n( m7 m  I8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇0 ~: Z# O/ V( m0 [# R1 a
紅蘿蔔麵包
( a1 h9 u( {* w  q" m, ~2 N0 I【材　料】
: B3 D1 ?: i# b& ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰：- `9 n& I3 Z& J. q6 R
高筋麵粉       
; x2 v. H) i9 V& @! `/ v192公克5.39.217.763 E9 d3 E) `- n* {9 K' p# D
低筋麵粉        
4 I0 J; L( B5 p. O, U192公克
3 u( e3 z2 v4 f/ q, Y  F. w新鮮酵母        
/ _( }# q  b8 t; B. Z12公克
7 T2 R' b9 n5 k& ^% Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
/ l2 @7 z+ [& o% Q; ztvb now,tvbnow,bttvb115㏄3 M2 j' |, u# K$ j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 b/ K; m2 p$ P! a
6公克  i8 h: n; l" I- V- t
細砂糖        
9 [1 q# m, W, O+ h, z% u8 ^/ l( i: t5.39.217.7693公克
1 C' a+ D2 m4 x9 q* L2 Y公仔箱論壇蛋         5.39.217.76& L+ S3 p4 |7 ^  s
30公克5.39.217.763 k" n/ v, y' j1 y6 ]
奶水        
6 @2 l/ U4 R1 }) O: p3 E% A) ^3 d48㏄0 a; g, Q& ?* ^
奶油        
7 r" Z+ r3 p1 o4 O% Q" z0 ^8 e公仔箱論壇62公克
# P4 U/ U2 I+ t; G( ]抹茶大理石片        
# C; C6 j7 h0 a( Z  ]500公克5.39.217.767 _+ q( U0 Z. \2 w
其他：+ _, U1 b' Q/ ^1 O9 H+ [
紅蘿蔔       
% |, ]- D8 O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 G8 R" e9 A9 ]  V6 q1 s& W
細砂糖        
% T/ z: T' t+ \3 s公仔箱論壇100公克
7 I& P2 X! A" n6 ?& w$ Z0 l  }tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         2 Z, y) i& L5 E. E$ x6 N
30公克
) L: A9 G# f' x) `: X) b. B4 \tvb now,tvbnow,bttvb水        
7 g: Q. y; H& x1 ftvb now,tvbnow,bttvb100㏄公仔箱論壇, j5 \* F" m$ m6 Q1 M9 d& ?* n
        tvb now,tvbnow,bttvb/ Y' U, d/ {) z6 \6 R3 T# ^9 v
【做　法】
! Q% ~4 P' z) D9 ^: d. @1 Z, w& K. Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! }& A  K% [2 ]$ p$ b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" U+ u8 D6 g. Q$ g5 t" y+ @3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 b& ?  O' S. j8 @+ j" W  m/ p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. F; A" h- r% A4 ^2 r# A6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb' `9 S& j8 r, N8 W. j- a
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
0 E: _# x1 [" d, N. T' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
6 q! j0 G, _- e; h8 G2 I: q( P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. \: n7 y1 F; m' s, ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
4 g% E# F" J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# [" M5 l) z- ^& k公仔箱論壇麵糰：
6 Z; A7 Z' [' ]6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( W: \' I, \) n: ?, I
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 F  E* s- [- Y; B
低筋麵粉        
' ^& q" |; ?# c& P' K. I5 S2 N/ o308公克
: P# A9 \5 N  f7 S* G6 q! i  w7 |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) b' k9 V5 v8 \7 Z2 T
18公克
( c: W) z! z' v4 \* ?4 q公仔箱論壇水        
& C  ]1 }" p0 m/ B$ v% jtvb now,tvbnow,bttvb185公克
% {( m: [3 k$ B公仔箱論壇鹽        
8 y/ D' d+ A4 l! [& \( h5.39.217.7610公克
* k7 @5 x. E2 ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* \+ E3 d! n7 s2 Z5.39.217.76148公克8 X- \# C( y/ x+ B- P- b2 v
蛋         $ f+ D; @+ _% Z. F7 p& V
30公克
; [+ c% S- V9 ~6 o! {奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ r* D; r3 }% s) L
66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E( X% r9 |, G1 Z
奶油        
$ l0 f. C* Q/ E- o9 V9 u99公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 W: o$ [1 e& D5 `3 U& E
可可粉        
7 Q- w2 K5 m% I% Y6 s: x. Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
, f0 i) g# ]9 `+ H" n; mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         0 p/ s: N; i& y$ y1 p
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 _0 D, h+ ]/ T3 W& S
其他：
' \/ \5 `( ]; a8 }碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb1 \! I5 n1 |# {
適量
; f- z) U2 T0 B; l4 H" h5.39.217.76奶水        
5 a6 H- m. H5 f( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
7 T1 O! k# h1 v' ]3 itvb now,tvbnow,bttvb       
7 h+ i; p5 Z$ u9 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 f5 \8 m; V6 B& f3 Q+ D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 @0 f- B+ h& X' h& _" Y9 L  O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- l' t- Y, ?2 g5 u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' }$ Q- d; n$ \8 D; ]+ ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* x. m+ e( t! F, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。. a3 @, n8 [  A5 {
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 A: O2 Z4 ]% n" _7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 i1 ]* {+ M! u0 t; m
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 T& H" q5 D9 F$ z- Z$ a' Y& i
【材　料】  w- j! s% g! _9 }$ d6 {* t
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 e  m( o% q# }0 i
192公克8 u  X% v1 X1 ^" ?
低筋麵粉        
/ ^( g! i8 W7 j4 c( m  l6 s7 E1 {5.39.217.76192公克
7 M7 n' ~8 c! F7 s5.39.217.76新鮮酵母        
2 X/ V5 C# w8 H/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5 l1 @, Q$ B& V/ p# }* x/ N/ H  M
水         公仔箱論壇# F4 [1 X' @7 \' a# g5 C
115㏄5.39.217.76! r4 y0 [9 Q0 W) G$ a; Q$ E
鹽         5.39.217.76& l5 A1 E" U2 i! b: E, a+ v
6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?  U4 j6 a9 D1 f, p4 t
細砂糖        
$ |9 L& ~* n; f" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克公仔箱論壇* y% R& Y, F* q" i; n/ [
蛋         , a" A; L6 k! H
30公克公仔箱論壇1 B+ J6 d! _+ @% p  c" A9 s
奶水        
# J6 Q& P; E! Z; w4 P2 i% ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
5 F9 a5 h1 N. Q; ^& e/ [% Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 z" H  z% L5 e0 w
62公克
  u0 C2 k( N+ i* k* C3 {+ Z5.39.217.76巧克力大理石片        
4 ?* z4 v6 X3 ?5 H公仔箱論壇500公克公仔箱論壇- U: X8 Y- o2 B
        $ J$ R0 ]( k3 [% {1 [, I
【做　法】5.39.217.762 a* Y# x& ^& ^6 e; y, h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76' d- Q% Q& E* G% V; {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C3 R9 W+ X& n' d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# }5 s! b4 _- y, k! s/ a! |4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: |2 b8 q0 t5 C* Y, a1 Y5.39.217.765         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
* H4 [- E9 S7 X  [4 Q3 A: Btvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# f- @2 m5 z* \  j: {4 U9 S7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 q; w& E2 M* v; y2 g" ]. {3 u
抹茶雙峰麵包
  ~3 |! h& Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇. @/ g/ ]! f( D. U
高筋麵粉        
- F4 h& G8 S& U3 c8 T0 J. ?" R8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇  u& T" p) Z8 H7 v9 `% _
低筋麵粉         % J, e0 f; E6 @! E4 z* D- g# }
308公克
9 d% w- m6 m' @. @1 g5 B新鮮酵母        
2 r2 d, G' \/ ~* J6 O18公克
! t3 |6 N3 v3 `! utvb now,tvbnow,bttvb水         # [" V3 z% X: n/ U3 G0 K
185公克
! I* {3 n. w5 |5 [+ C0 h+ W公仔箱論壇鹽        
& J6 ~% R; G$ l7 a5 g& ^" a4 Y5.39.217.7610公克
  P/ Y" r+ C. w  x, f細砂糖         5.39.217.76$ P' h  [0 C# ]8 x7 t
148公克
1 O6 a1 y- \# _; Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: ]' ^5 i5 @! M# b; U( Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ a9 u( a& r3 f3 S5 G5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& [: l% X$ H% F( _' y" x
66公克5.39.217.766 }2 x8 o: q$ F3 a% P5 w: z0 o
奶油        
7 s; m& Q; k0 p99公克公仔箱論壇6 J  q( H: Y+ H- V  v, p3 r/ ?5 z
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb% V3 j& F  c7 h+ M" k# {4 n# [
39公克
% j0 B! u$ D9 [# M# b        tvb now,tvbnow,bttvb& {4 L+ N, y. [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' j/ G- a$ g' ]2 L- ?1 v" E; E9 O# N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" R' f$ Z, U3 E. f1 Z4 D! Q9 e, A5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 i! b1 x- N8 a. k! h: r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 w: B. ?3 n  K  @0 s  N8 _( m* j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% U' R; E$ V/ H& X6 K4 J! r5 ^1 V
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。2 n0 n( ~& h. o0 z+ G
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' h8 y* B! T" }1 D/ y) C
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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% P/ ]: Y, |) B  H公仔箱論壇心型麵包
0 a% x! S  i8 r3 Q# M4 X1 P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; W" A, X2 [; {5.39.217.76麵糰：
0 s  m  m& O7 V  a+ p( D+ e5.39.217.76高筋麵粉       
0 l3 g& [, e: [% P+ ]7 o5.39.217.76154公克tvb now,tvbnow,bttvb& A$ G" p; I* {
低筋麵粉         5.39.217.76# W; F% o* I; E" B
154公克
3 n! B8 b7 E% C8 s+ Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ G0 C8 G8 E. n& G  M: j公仔箱論壇9公克
3 O  z. z! M0 G水        
9 f3 Y  |- R8 F公仔箱論壇92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 s+ E9 D) O  S) Z% o
鹽        
- @! W- S% F7 c( {0 Otvb now,tvbnow,bttvb5公克% Z, W" k. k9 a% J% p
細砂糖        
. K* P# j; k- }  l5 a, h74公克& U) {" p3 |* B' V1 j/ g% b
蛋         5.39.217.76! h, q6 c2 i5 j- [4 M
37公克
& o! x# Q8 B/ A: o$ X3 G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 e* u. |" K* {9 J; T" a1 A6 Y5 t
25㏄
2 r( [* C( |3 ?+ d, }  `- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ; m/ L' W& R8 w4 ^: J
49公克tvb now,tvbnow,bttvb( @& O; d/ i! G0 x3 }
巧克力大理石片        
4 ?( J* o5 ~7 L. V500公克公仔箱論壇4 j: [5 s9 P4 g/ D& t
其他：
& X' @3 g/ b* [細砂糖       
# o' Y7 G8 z9 ?公仔箱論壇適量
  Y! y0 E$ u+ N7 z% W. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( j7 e; \. J7 M; d
【做　法】公仔箱論壇# ^) b, n2 ]) p7 u+ f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 ]& `) X+ _' A) t* r* y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇+ a1 |; _) v, U# f% {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S6 |! S$ ]" i, ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇) E* p3 g0 h8 v
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.762 M. _& b3 [$ O
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
0 i  B3 d( e+ u; X" z. D* c. q公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ Q5 Y. J+ V% b/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 G* g# a6 w& \& b6 T
雜糧紅豆麵包) a3 h( q: g1 |& l8 B6 S9 s2 a) E
【材　料】
: z( g+ R# G6 M, R6 B) itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# ~# p( P& e$ E5 b高筋麵粉        公仔箱論壇8 x4 s( ?8 W, X' v6 Q
396公克5.39.217.76- g8 M0 A( Y6 b
速溶酵母        
: {  E) R) V8 ?4 q+ ]11公克
" I. f: `( o6 o. ?; {/ m  e. o/ F公仔箱論壇水        
) D/ a2 h" K- o" b5 U' |238公克
- k9 _; v/ c0 K' ]/ v1 H4 otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇# d# w' J: D: N0 \3 o! i) s/ ]
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 W! B* [# U* N- T5 j; n# l! D
170公克: w2 }) ]6 l' U" ^
黑糖        
. i7 b; U, H% i7 y5.39.217.7620公克
5 W" a7 Z" g7 g公仔箱論壇鹽        
: ]& w" B0 k" ^  l  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
0 ~4 {' f& l$ B( g公仔箱論壇奶粉        
4 I) |) J& c  ?* C7 O7 I* btvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 q- \: v7 s7 @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
7 {8 L7 D$ r  l# `: y15公克5.39.217.767 W1 B  a# H9 y
水        
" F4 H- n+ Y/ \( r: Z91公克
9 y) S* b4 l( @4 P/ f3 B0 |奶油         5.39.217.76# T, b0 ]0 i* ]: S: q# g/ c( V
45公克
% V+ U6 u% Y2 k, _其他材料：
( d( p6 B4 _5 h$ [/ H* k* ^7 O紅豆餡        公仔箱論壇+ B8 ~# f' j( M' T$ I5 i8 W, }8 d
480公克
" z& U  p# U+ T$ E3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
3 F: {+ K+ s8 p9 [0 l. g5.39.217.76200公克
! ]6 A2 G0 e9 {9 s! q/ M        公仔箱論壇; T; F7 f* d( ?  A; k9 Z! c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 X7 o' Q, \( V
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
; Q9 a7 S3 K# l0 @6 [; d公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
& T9 E# g! _- _) Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
; w# g/ l5 W4 b% G4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.76; H) T8 N) ?) }' P
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。+ u* ^5 A) v% V" b! T  [
【備　註】& W0 [# k, H- r
重量：120公克4 ^" {+ `( w% Z4 `
份量：8個

BeiDouChef

# H" _  b3 J( z# h$ ^5.39.217.76墨西哥紅豆麵包
0 [2 G+ z& W; s3 t& S, L* o公仔箱論壇【材　料】
. j' ]! G3 _4 z- D/ G; E甜麵糰        
5 s" N* s& ^+ M( ]* M6 r0 c/ Y) W1份
9 t1 Q. c/ |* T% e, q- E6 q% F公仔箱論壇奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 @/ e3 h7 r0 `# O: n
450公克
4 [* u3 t# ]8 q  r) Q, C3 O) ^紅豆墨西哥淋醬        
) ?) t5 m6 T& e% [9 Y450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 O) |6 z5 f/ U
       
. F' a' N, p- m7 G【做　法】
" |3 z: |- S& G1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ ^+ `5 r5 ~2 w  ]$ X0 f' p5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。. t4 {& L% y  v! G( G( x
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ S5 Q3 @) J- f# U5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% i. D' ^. @' V& Z8 J, Z
重量：60公克/個( x  q0 c! u5 j
份量：12個

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5.39.217.76, @# U# x$ O+ C& W, ~0 B
金薯蜜豆麵包
1 J( i' a2 V: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ n5 l, ?% m: X+ R& m公仔箱論壇甜麵糰        
; Y! f5 C+ g8 {' M公仔箱論壇1份
, ], z4 e/ m. L. z/ |/ H4 u, m5.39.217.76帶殼紅豆餡         公仔箱論壇; G! g' R& Z7 E3 ]4 @- ]# x
300公克
7 o8 g1 D/ ]0 J蜜薯丁        
( P, p" V$ }5 c& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
! m  X/ y  E( Q- J4 O5 Y/ P/ N蛋液        
0 c7 {- z8 {1 B' {tvb now,tvbnow,bttvb適量
' Q/ Q- Z0 G" @tvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         / D6 |0 w; z3 y
適量
+ H1 p3 ~7 k) Y( o- Y. l% S5.39.217.76       
, R; m3 B+ ]2 E7 s# E# V$ f【做　法】
1 R4 o' n/ P4 ?1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
. Z$ Z  ]3 c3 z# @8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76$ d* r0 r1 a% r' v1 m# n: O5 w3 O2 E) q
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。8 C1 _" G' Q* v$ \
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
$ n1 e2 |6 D' _公仔箱論壇【備　註】
% L4 Y6 B  b# q: m, y8 ^3 D* j2 k重量：60公克/個
: Z+ ^; ^& i. B0 T2 i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& Q' |- J: g8 b% B
木材紅豆麵包公仔箱論壇8 F: Y/ @* Q) A, x3 o1 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m  d+ T1 @3 B* H6 l  {
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) r% _+ j3 V
300公克
5 P+ m: g/ x( E  D# a　中筋麵粉         公仔箱論壇$ U0 ^# W; u' s) q& i( F
517公克7 m) w0 j# X. h! x" [
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 P1 o' A' n: O
31公克
/ Z! \2 H. f8 X　細砂糖        
* v' m: o4 x6 ]% P2 t124公克
, m) Y& o# m! F% h" h5 |  @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
1 e; X( [; W) y/ |; Y6 ?: r3 U5.39.217.763公克
. f6 Y  `. \& I; J　速溶酵母        
1 U( R: T, Y0 m$ btvb now,tvbnow,bttvb13公克公仔箱論壇/ h0 L" S1 B8 W) {$ W% \+ A
　蛋        
! z9 z' y8 G9 o( D' `8 |83公克5 R0 a  b/ ?2 u' m. u
　水         ; t$ ^7 ^+ i- O# r1 I& [
119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 T; c" l, K6 S: M
　奶油        
1 ~/ i$ j- ^2 E+ \( F# s2 W2 Q, Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
' k% [7 s" O7 g- B+ ptvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         * W4 |0 ^8 Z) g
300公克tvb now,tvbnow,bttvb& r7 P5 v% @8 G( E+ w. m) ~
　奶水         " N8 O& f7 c! S3 ~8 H. [4 y' y
適量5.39.217.76  Z: ]; C. |% y- {! x6 V
       
& _5 ~# E6 K; l7 b& {1 L0 t; L) xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  V; e# g4 K; @! i* X) z, K/ ttvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
$ K5 o9 Y$ V) ?+ K1 h2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。0 Q) O: _; _( S  a; w3 n+ C
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
! \! Y, q" `7 D" n! J公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
2 b  N% @2 F2 a- Y# ]/ s3 ^" }1 i公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.76( D7 o0 r2 |: R- ]0 \5 S( Y" A
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。3 D; H7 x4 u: [3 L# t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 V  Y4 C% Q2 A& W  O
重量：600公克/條
' i% A7 V/ q6 M8 k6 V: R1 ftvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條