BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 H* @2 t0 v: v( B* u& |
全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^1 s8 `# h# ]" y4 U0 i9 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 Q# @+ E& C( a7 _4 }
高筋麵粉         * ^+ m- Y; z5 Q" W+ L
616公克
9 O0 m1 x9 s4 N+ ?tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
: ^8 M8 I' s3 ]1 x* S1 C- ^7 V- s410公克
! T% s6 r. V* V) F1 b- ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' _5 q0 Y. e$ d) X( H0 e4 J* R% f10公克tvb now,tvbnow,bttvb; v. u* ?, d; r
鹽         公仔箱論壇. h$ v9 a) v" p
22公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 M/ m4 e' O& s" ]
改良劑        
% y* P4 a4 s0 V4 x5 R2公克
9 i% R: {. w) G3 p水        
; B# O) Z$ c/ D: a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克tvb now,tvbnow,bttvb- A  I: a9 v$ }. b8 A
小麥蛋白質         * \5 @5 c5 v$ H- Y
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  R) O' Z! t- r
        公仔箱論壇4 z* J/ j- ]: h( o. Z0 [- s
【做　法】
% n# x$ o8 G7 s+ c& y: ], ttvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( W8 E, v# d5 v+ v/ l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.761 _0 _, a: d& T+ [. R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% D1 B; d% Y. U9 _. A  `
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 f/ @9 d$ A+ m5 y" J5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( b' k* d4 c. X$ h- i& K2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ O; O6 l: g1 E3 ?% N7 n& i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B! g+ n) x, D, f
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ ^& y9 ^  A' l" O# T6 r1 E1 i- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ m* V0 ]( s0 W! [
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& C8 K' p/ s( B+ ^) q  b. d5 G2 v$ ?: W
蒜香麵包5.39.217.76( E2 V% u. }$ b( U9 W
【材　料】公仔箱論壇! v' a" I* F4 T, b% O3 O  G
法國麵包        
# j- F: X0 E6 ~1 r# D1條tvb now,tvbnow,bttvb- u- d$ H, H! s* ^
奶油        
# F0 w0 N4 F, U( c8 I" e% Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
* ~- f4 R+ D, m! ^% Y: R蒜碎         ! Q4 K+ {5 P* U' K' d) J7 |
1大匙
5 }9 S2 O# N1 |! }; A+ s3 [公仔箱論壇乾洋香菜        
" _3 y2 r+ z' ]4 z+ u! t& I$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇4 |4 ]$ X& h& ?* j) D) x
【調味料】
% r% R+ V! Y/ s2 \) w鹽         3 |; j* H, s* t8 j- O& t
少許公仔箱論壇; c$ T  A% H% w. n+ r
       
5 s) r4 D+ Y+ C6 O7 T【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. F8 N/ Z1 L4 L* }0 i% t" \; f
1         將法國麵包切成斜角厚片。
2 \3 R+ d  p  Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
0 T0 M3 z" V3 ^/ S5.39.217.763         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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. \' Z+ }2 `" M$ N9 [, S0 v5.39.217.76硬式牛角麵包
( V* E3 ~) X9 c% @( a( B& `5 c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" Z1 w1 v# y5 o" k
中種麵糰：
8 t% K: I) I; r公仔箱論壇水       
8 p- ?! m* E1 H+ ~104㏄/ o4 a  W' L/ u6 h' P1 g1 V
速溶酵母        
/ q* E1 k( ~: i7 s/ q# c! stvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ r, `6 D* }) ^& @3 ^高筋麵粉         公仔箱論壇* o# t1 Y: [! \: B- y
207公克
" N; c2 C* z% Y主麵糰：
' b! i" m5 S, p6 Z8 @+ @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇+ K, F# i6 ~# y; ]+ Q& {3 p/ E
207公克
6 B! W; X2 C* M8 L5.39.217.76細砂糖        
" D2 \. ^( V5 h: v5 l# Z( B5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 ~& m# Z0 X4 ]2 b; B
鹽         5.39.217.76% n# |% f  u1 L2 H% m& }9 E
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! y9 x8 Q6 m) \6 `) S
全蛋        
( v8 @: Y# A  `0 f* a. e. f" F25公克tvb now,tvbnow,bttvb% J" M; t! [+ A( `5 i$ r
奶水        
1 e8 f  i# {9 \$ q" Q9 D9 ftvb now,tvbnow,bttvb78公克8 p1 \# T5 D7 U2 }
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ S5 Q3 [; b  z. K! q
66公克0 k% x7 l5 _7 g. B" M" ~: Z
裝飾：
+ |' T9 }7 r1 }; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
- x$ m! l6 J9 n! d公仔箱論壇少許5.39.217.76/ I) q6 d5 k7 i/ k
       
# Q; _) \" {8 |8 l: I" ^6 M公仔箱論壇【做　法】
* V  n9 }" a5 e1 `+ G$ `1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 R5 c- D; b) E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76' S8 m- L: n5 q3 _" [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb, p: z* e9 m* _5 D/ w
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' W2 Y4 A' \" Y. ]3 b: }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 f; [% G) v" i! f$ K8 k6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 S4 X; Z! P2 ]& R公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 T( E8 i9 w5 n6 b5 L. y! r) \5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。9 _( z. R3 ]! }6 Y- I1 t1 d
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' d% q) R6 ?# {( J* Z7 E3 h  r4 y  y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, t. j( l) T, ?# d" u" g
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 q/ P8 |8 }3 g9 m: r( d! o
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

9 [9 t8 ~% v% _& o; }  M; L
大理石牛角麵包
) D/ g# v. j- a3 h【材　料】
9 Q, g; \/ J0 Z) \6 K, R5.39.217.76中種麵糰：
' \1 Y& F3 J, F5 h# H" D# ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
! X# `" y# c: i! S% ^5.39.217.76207公克
" N8 L$ v" c9 m5.39.217.76速溶酵母         0 i+ U+ Y7 \  A1 I3 h6 z6 {* g
3公克
8 f) ^8 @# b& l0 N+ t6 `5.39.217.76水         公仔箱論壇0 X' R8 c2 T4 u$ {: s
104㏄
$ {6 o( t+ ^6 H9 }' a$ g$ @, x( x主麵糰：
9 V3 d$ a6 ^1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
" R$ y0 m5 [% a  ?5.39.217.76207公克5.39.217.76, _" n! h$ N' L; M3 B
細砂糖        
1 y+ f! I7 ^1 b. [/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 f4 L, R6 z6 o+ s* O鹽        
% y# C& R, K0 Q2 u% K" X  mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
3 ?- a3 S% h1 r' S0 d" |全蛋        
1 r' {1 P* U+ I( B5.39.217.7625公克
  e. Y: N* e5 t" r$ O公仔箱論壇奶水        
, K+ n! [! j. @1 M- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
$ p, T4 R2 ]: k2 f奶油        
" e7 T$ @, t1 ?" z# h7 s0 z) ?66公克
0 P/ U: \8 e  ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 F" k# r  ^, B; _  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬        公仔箱論壇8 w+ _* k8 }: k; H; H- y$ j
適量tvb now,tvbnow,bttvb! c- E. A! F4 e) r& i  H, o
裝飾：
4 n/ f3 l  q$ c4 e  y5.39.217.76三花奶水       
% M' u7 s8 H. k適量tvb now,tvbnow,bttvb& k  E( ?+ ^$ J& D5 F2 x" Q: ^, e& }1 |
       
; A5 C9 V% {3 @$ |5 s4 l+ |' S0 w公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 m+ s! v6 A5 g& b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。) r. K1 r8 A8 [6 {
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.762 C4 t  V( o7 s3 j7 ]1 b; g8 h" ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 W5 u4 a7 x  p! F1 o; |- s1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 E* ^" @* p. I  `7 f0 l& O5 ?9 h5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% i" y7 }. M8 l, K2 C6 y8 ?; ]6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
& }& |9 d+ Z; K9 K7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# k8 S2 [( T9 b4 G" ]! `0 ]5 }tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 R2 S2 P% O. N$ _9 l; P% r
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇8 C9 O3 u' p7 [8 Z" H, A
【備　註】
; O  j/ B8 b- p5 ?0 k* Z% d5.39.217.76數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 j8 D* R  E! b* F; T, d) G
花生牛角麵包
! p0 m# L$ p- F【材　料】
- w& A7 J* B$ |/ U* g* x7 Z* h- D) U中種麵糰：
, E% B- b9 `) U7 w公仔箱論壇高筋麵粉       
0 b4 [9 I5 S3 B3 w" L5 F  l) e公仔箱論壇203公克
6 F* c- f0 A( u  Q; A& Z# s6 gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5 z% L& [( S* J( a( y4 v: k5 V" L4 U. S& _
3公克
4 _* c6 ^1 Q; e" k( u! Q/ h- S水        
$ G1 _7 o* L" o: @  d& N公仔箱論壇104㏄
2 K# L" y6 W9 h$ V& U5.39.217.76主麵糰：
* U$ B+ j. [9 N/ {低筋麵粉       
  ~6 ~( H! M. a* M# R3 |9 B公仔箱論壇207公克
" Z; p  c( Q: N' ?. _$ Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ `6 X  a3 i5 `8 {, T' Y100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 n" L7 g# P6 X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 ]% ~& w* F3 g
6公克tvb now,tvbnow,bttvb( t- i2 D* i4 X6 F2 ~+ {
全蛋        
( N/ f' [( N( S5.39.217.7625公克公仔箱論壇" l: R; |8 c2 i2 E7 x3 ~% _6 v5 Y
奶水        
( V% u( |: g1 b% [78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! Q7 f. s4 A3 X
奶油         公仔箱論壇4 O' p  N! K- `5 U
66公克
6 E4 S! E$ n8 d/ A1 D& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ c7 h. d: p+ T3 j4 |花生醬       
, G- S2 d$ P9 q* b公仔箱論壇適量
4 D1 L  P2 z$ }5.39.217.76裝飾：5.39.217.769 L+ K) E2 F( [3 L4 d" p
三花奶水        公仔箱論壇9 E# U8 b+ A. ]. n" X
少許
3 |2 W; A9 a; d% B& ?, {) }6 `, s% W6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 H3 @0 z: C: S# C3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ x4 u5 v% I' M/ _8 k5 r2 V& Z. g" N公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 P% ~5 r7 l" q% q+ C$ T3 S) t2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. e( z, H" J0 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% H0 u2 @- M9 E- [! b+ x/ H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) `/ G4 m+ y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* U) a! I! Q9 f6 y3 i5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* f* v- w: N& w2 W! p4 m  u- K# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb) q1 W7 @# V9 G$ y: `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76, q) r" O/ T2 {
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( Q7 ^7 n! [0 p公仔箱論壇【備　註】
% J% E  `% b! Dtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

" A( |5 h. \) `# L2 ^* G
全麥牛角麵包( i3 f1 z5 [1 K2 @( a0 k/ j
【材　料】1 a: T* O$ e' V0 O
中種麵糰：
+ w0 F! G/ R$ t% j2 k* B5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 |) E4 q7 c" x3 k7 I# p0 o
207公克
; H, w1 \6 j6 Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ ~. Y2 h" T- V/ T5.39.217.763公克
4 `% ?" n+ ]& }5.39.217.76水         ; E! n7 d9 s5 s7 |
104㏄6 h2 _6 `0 r- b
主麵糰：% t+ k& l4 Y1 p
全麥麵粉       
3 Q! k6 d3 f0 E  K5.39.217.76207公克
8 {  e+ X/ K7 P/ ?細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 U0 @: a) n6 T
100公克公仔箱論壇2 h7 p) ]/ G  ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; d( P; N. O8 h& _% c5 f$ U
6公克tvb now,tvbnow,bttvb! k' M( r0 [8 T; C
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& n/ T# d4 h3 K
25公克
9 I4 F0 W; S4 O5 g% T1 b" C奶水        
$ b9 u6 p: t$ d) j6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
+ l4 A1 x$ g3 Y4 d. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) ?& G- R2 C( m+ D- R7 stvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.76) Z: R" m$ N5 X% y, l# L# j- `# S- ]
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* H, Z9 ^4 s+ y
三花奶水       
: {4 s2 K- |" C5.39.217.76少許
  R+ x6 A  L0 _5.39.217.76       
% a, m% ^9 G4 f- k# [. X9 @3 a1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Z4 s& q& R8 ]( m' f+ M, P5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 Z- j* I* Z' t- w( F8 w
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇2 S. C' f% \0 a  X1 k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb& @) A5 {' w6 T7 F9 R6 b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 K: W. b( w! T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! A& U! Q6 z0 P& {* \5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76; `& U. W# |- V7 r1 ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% ^7 B8 x, {- l! a5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ C0 f+ ^. l& W) y) S/ l
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 }: m: E3 A( `5 F) |( U公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: z+ n7 Y$ J. @3 G
數量：12個

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2 b% n# X+ Y1 L; V堅果牛角麵包5.39.217.763 C# R$ |+ e' ^
【材　料】5 ]2 ^7 G6 T$ |2 {9 {1 B
中種麵糰：
: D+ ~1 o4 ]6 T1 |- o! K5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 m6 k1 r# I
203公克( [/ h8 M& J/ h/ o7 ?" n$ A
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) l. o5 s6 S4 o5 L' a
3公克5.39.217.76* B" r. C  {/ h
水         5.39.217.76, v6 X( P- g% E' X
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" P( L# g% U3 P2 g- g
主麵糰：  `* V7 t" l* D
低筋麵粉       
' w' v# G, E" etvb now,tvbnow,bttvb207公克
! P- B4 m% y4 G細砂糖        
4 \8 ]3 }; z! _" S$ ^+ A0 `公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. f. L6 D3 k9 s; s. C* ?
鹽        
) Y/ Y* y" E# r2 z* r& L5.39.217.766公克tvb now,tvbnow,bttvb. r8 F3 w4 r* c8 C. M/ G" S
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) f- Q6 U7 ?  F8 L
25公克公仔箱論壇1 ~' {5 J* M' h  |, x
奶水         公仔箱論壇9 `* x, r5 ~  O1 m- Q6 a
78㏄
4 P1 E0 y; m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 n: I1 L  G! w! R- {. i' C  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克8 A8 w* i; T7 T, u
裝飾：
7 w7 q. k* q) ~- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
: e4 k% w7 h; M% k2 r2 p9 ]) }少許
6 U+ U& Y+ Y5 i0 X1 K; ~# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         + h% M8 C, P' ~/ L% F
適量
) X& d$ t; H, D7 ^杏仁角        
; S- T/ r" ]) P: J. g9 M公仔箱論壇適量
6 K! m) y: Z. e5 v南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 W$ A9 u  N, k) D! V! l
適量
4 b( x" T9 d4 s; s1 B' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         5.39.217.76$ I( u$ Z( Z2 D& d
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L) ]3 g1 b/ _/ l: g/ j
       
& t3 p5 i/ D0 \! C0 M9 p: x【做　法】
0 T! B& @4 I5 p$ i6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 {8 c% t  W" R* l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( y3 L% M2 h/ y+ j% Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇& |( e* F1 T' ]& k7 b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* P8 q6 u" C2 `' m5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: B" F+ Y* |) t# I6 g6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! o1 R, J6 v7 G2 x公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb) K$ Z, T4 t) T9 D" t& c$ `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& e6 L8 S& q# m  p9 T. y9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 l; O: Y5 o8 A
【備　註】& _) P7 b3 Z9 f8 L! G2 e
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇* N5 c+ P) j4 k; r: Q" @+ l% _
菠蘿牛角麵包公仔箱論壇/ @" h; z4 R( v- L* u9 x
【材　料】8 S# O* A$ ]6 v$ \: Y, \
中種麵糰：$ z3 h' ]& _7 V" `$ {! l2 f* B
高筋麵粉       
3 e7 N" I* H5 B( g: a公仔箱論壇207公克
- T, y' f/ p' o% P/ I5 @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         4 \) G) e! y9 Z) D
3公克! c7 r- v+ _% K4 }) X6 X$ ~
水        
' g* H& Q% G0 ?9 e, Q104㏄5.39.217.761 E( q2 {2 @% U2 d# [1 |# i
主麵糰：: |  C5 {  [: [* {' V) r8 O# }/ E
低筋麵粉       
% n( H$ v- f6 B; I: I4 Y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.767 _$ h* B3 B8 u- Q/ _
細砂糖        
8 g( E5 o' j+ s. C0 j5.39.217.76100公克/ Y! g$ f( r  q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 c9 [4 J$ h/ `  {
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: F% ?: M3 Y1 |& |
全蛋         . m" x) p! W0 a5 k. t0 V, \) u
25公克
+ O: O& \1 T6 K, `0 A! o奶水        
# N- B4 v, N# u8 y; z; n, E0 w, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄6 E5 x0 Z' R4 f" r
奶油        
- G9 V$ \+ R5 l, a; U# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
2 I0 t+ S: T1 c& M; C1 E菠蘿麵皮：
4 k" U6 S# R7 c/ r, a! d' X9 E低筋麵粉       
7 f' l+ f. f% g/ s. g5 S' i公仔箱論壇140公克
6 b7 Q/ s" M4 [5 ?! Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- q  D# P' H+ d% o* Q3 Y8 Z, f4 G" ztvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇4 E+ m7 D9 w& [6 u/ U
糖粉         公仔箱論壇2 h& _' @( U2 h" A7 U# A
75公克公仔箱論壇. C$ V8 ?& U2 r9 h
奶油        
- l- l/ x( `  R& A. k100公克' f2 e$ K$ m) S) u+ V; U' ?' i. s
白油        
4 `5 h/ m0 V7 _3 ~公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?. n0 W. G2 w/ x- M( b; l+ u8 @1 o. n
全蛋        
" \; U$ a% e% S* Z2 A( G& O公仔箱論壇30公克公仔箱論壇; c' N" m. }3 O# f4 G# c# u
鹽         5.39.217.764 @/ g" r* p) H& P; x6 S, x" e2 T
1公克* ^& y3 x% e. y
       
2 s0 h. o$ A6 h' ~- _【做　法】
" X% l9 W: o% C: ]: y8 v0 Q5.39.217.761         蘿皮作法】
5 D5 D% C4 E6 z* v5.39.217.761.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
& q2 m. `+ y- r& b( }' ]2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
& N, I' l/ W: [" h5 Y4 w8 x# @3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。* a$ f$ m: F9 X9 g
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
; z; [3 H6 |1 ]4 O5.39.217.762         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76" q" d" {( U& n6 ]9 i" B
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 l1 D) [  w" t+ K4 B! G, T! S5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 j2 n/ t% M1 ?& d$ A4 Q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! E4 [# o0 f6 G8 h" H$ D: d+ }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* i' l7 |1 y: J2 ]7 b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 F8 R7 X0 w5 I, ]- k) Q* T' Ltvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, G" ~1 Q* Y( n" w6 I; wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 F# T) B6 @! c
數量：12個
5 T0 G' R2 R& e" K5.39.217.76菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

1 {: `+ m8 r+ B! C+ htvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
5 \8 F' B% [* M  ]4 o& `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- k8 J' U( b" d% x; B& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; J2 e4 R' a$ c1 V3 H( htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        4 V% q+ P/ h9 G2 _4 f$ R: O9 U9 T
203公克
3 _& e5 s/ D! |" H- }# j公仔箱論壇速溶酵母         ; \% Y6 f0 W( I: d5 b: N+ I
3公克
; z8 c" O: b# Q& _& x& e; m水        
* x$ s4 w: j8 p  L% B, O104㏄
. R( M. b  L& P. a* B: w公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! E3 ^" L9 i: e
低筋麵粉       
" D2 Z, M4 v( m207公克5.39.217.769 M) a0 _; ^( D( ?# M
細砂糖         0 S9 X  h& y- j5 m# [" Q7 Y2 R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y/ M* O3 E/ P8 G
鹽         4 w8 N+ o) i/ @: I' T: ^( D
6公克( h( E. F0 R- e( N
全蛋        
* \+ ?( P, o# a; q6 e6 p5.39.217.7625公克
  |( y" }& A$ \- s5.39.217.76奶水        
' S% J( J+ O1 q. D$ G8 e公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 {- \/ ~# `7 w5 w) ~
奶油        
; v! b4 P2 r" p& _66公克
9 j. o$ I" t  A3 b5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 U  _; `" v0 y4 R4 l. J
楓糖漿        5.39.217.762 l+ t4 C: `/ P# ?5 a
適量
( p# i. K3 z) p5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: z# _" r0 w7 P; O' t% }. I2 c
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 u6 f" ~+ t
少許
- n$ r  W) N! F% @5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 ^& Z8 q  a( ~  B
【做　法】" D7 A0 s: u9 M: @: ^0 C, k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 e) g, b; c/ z/ e7 G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 ]+ P! N& ~! i0 ^/ g( V3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 E% V, s: ]& L5 ~- H2 `0 f) Q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 G! Z& v1 v9 Z- T5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 D% `9 x# h1 Z; b" V! ]6 @5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 j- ?9 X3 g8 }" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ r1 I5 H' Q0 d7 Y5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' F! M% p. h( w+ E: B, d
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- R! r$ ?  N$ _2 e0 k. U【備　註】
1 `4 h1 l' R" f$ S! e+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

( K" @! A- E, x5.39.217.76芋泥牛角麵包
- ~. ^" x: p6 f  S4 c公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76% U' }- L! ]  d; R) W& T: \. }
中種麵糰：
& A2 f3 p( j" I* i; d高筋麵粉        9 j8 U% L1 Q8 ]8 V
207公克
9 x* g4 j" {  U; c3 z速溶酵母         公仔箱論壇# n; D* g% U& L1 m9 T. Q) q
3公克1 Y  n1 y0 W- R4 v& u! I3 q# j
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ @5 W0 ?: u
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 ~: t* D2 u) \$ W4 B! ]0 o- p& a
主麵糰：
2 X' V0 H8 n" y* v7 K* {5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        & y0 H  N$ b1 E6 J& r
207公克tvb now,tvbnow,bttvb" H# u' r, ]9 W. \5 `
細砂糖         + F* g# C9 E( o/ j/ O
100公克  v' u' `2 n  R" h' d) P( w% l2 a$ R
鹽        
& ~2 W; g9 g+ z# l5.39.217.766公克
+ y9 S1 q9 i* |全蛋        
. L( U3 t* Z7 T. Z: N" a" F25公克公仔箱論壇+ F7 H$ d5 S' f' S& b
奶水        
2 {" ]3 R% l( s9 jtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
6 A8 D5 f  \2 I! P, l: n5.39.217.76奶油         0 S" e0 j" ~& [& W+ ^% \* F0 E
66公克1 {; J) c4 j: s4 w" Y; j, D9 u: N
芋頭香精        
( y* T$ r) {( H! g/ {5 ^% h5.39.217.7630公克5.39.217.76; S# R$ u  u: [' j% S" t/ i2 B
內餡：
7 r3 O1 C5 s" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        公仔箱論壇1 u/ Q6 N& A6 N  ?7 {
適量公仔箱論壇; P3 {3 F- I8 n5 r2 J$ ~
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 K; S* q1 b" l" P; o' [& C
三花奶水        1 q2 `! O# Y+ }; w) [/ d
適量tvb now,tvbnow,bttvb  ?7 c, S$ w) W4 k6 i( q5 J* V
        tvb now,tvbnow,bttvb3 D, c$ p; Y% `4 ]% ?7 R
【做　法】公仔箱論壇* ]( K4 Y  t$ ^6 }! X+ j0 j& k% O8 z" o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 m% N* b& h$ u3 _2 ktvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ T: K) J% i* s+ U" h2 S0 ?, o3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* N) N0 S; L8 _# j) z$ _5 L4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 y/ _! C0 I- w5 S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 L9 K" G- I- K1 v7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  s9 k% M3 Y9 `- a" G, }& A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。/ D+ }) w  `1 u3 E3 S9 v; a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇! m9 ?. Q8 W* n- }) H
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 @9 z, }& q, G! K2 u" M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 U1 x1 t( B6 x3 _4 G
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; ?8 X# \& n/ P; n2 j
咖啡奶酥牛角麵包
. E' r( O: m9 R9 g1 V( J4 t5.39.217.76【材　料】
) v5 x5 z. a9 M- utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ f, N, _$ m9 s
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- c7 A( q, B& o. s; ~/ h+ f
207公克+ M0 b  B& d$ X1 @
速溶酵母        
6 \8 k0 Y% j, Y& u! q- x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
+ J" ]* k" `+ P* t8 Stvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇6 c0 f& R1 V% @4 Z  A
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; P/ d3 e. M' A* z3 I
主麵糰：
& y" L- {- b% {1 t# @8 P' }公仔箱論壇低筋麵粉        * ^9 Y6 P$ A, n% N
207公克0 K5 H2 o4 t3 `  K# e
細砂糖        
) @" \2 i% y2 z5 r; D) v) s8 \5.39.217.76100公克
; l" R; [) R$ y7 B公仔箱論壇鹽        
3 \9 C, }8 t% y% x+ M7 g; b4 T公仔箱論壇6公克公仔箱論壇' \8 M8 l9 `- ]4 x
全蛋         5.39.217.76% c7 B4 R$ J5 o$ N( T
25公克
* F, w2 C: ^$ T* x+ S5 o0 a奶水        
! g' O" I0 f" |9 b8 T1 i78㏄
9 E- w  c2 g6 g- q. T; `5 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% Z4 p# R" a; u" r66公克公仔箱論壇; s2 U6 w/ f  U8 t( g, K2 H
咖啡粉        
( }5 p/ d. Y3 ?; l2 U  o3 R/ h9 G10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" [/ Y4 r0 w6 P  V' e
裝飾：* r. |3 B1 g" ?# X; ]
三花奶水       
7 K1 r0 M! @5 ~$ J7 P少許
. W7 `9 E( D9 _- X8 C0 T; B內餡：3 Z) p' q3 d" _) V; d1 Q
奶酥餡       
9 K& r9 K; [" x1 v) jtvb now,tvbnow,bttvb適量
: P+ v2 [3 K3 v. A) h1 j% \公仔箱論壇       
* [( u. `% [" d# ^* h' d3 {/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, Q  D; K* {! |3 E4 V- _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, K0 P* p3 f# U3 ?' P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! Z! {( o9 g3 V5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 y7 h8 \, I4 }9 v3 Z% A4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! S; W# C" }* Z5 q# ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 z& Y" [, b0 q  h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! `; p0 L) J: A  H4 j# a' A( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb& j3 Z; P& a  c! T+ x# S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 a6 q5 ^2 h" M. V5 l% @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ u0 U. K6 D$ m6 `# t5.39.217.76【備　註】5.39.217.765 L. ?7 Y% \/ T. W; \
數量：12個
8 i& C2 r4 d9 n: {公仔箱論壇奶酥餡/ ?5 \1 C+ Q0 P. {& Y
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇. u+ h' r1 T( p5 q
作法：5.39.217.76, m' ^5 j8 i- d& S& f( X
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。  K- t* [+ u+ D% i. P# T
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇( f0 `+ G6 ]  e( A. A9 U
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

' _* U3 _) V0 |. S$ @( Z
香橙牛角麵包
; v% M( m2 i5 b' E【材　料】5.39.217.769 _$ w  e2 Z5 R9 e0 J0 R# {0 Z7 c
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ M* z/ T7 L. w7 r7 E& f8 D$ q- b
高筋麵粉        4 x% j8 G) Y+ ]5 H6 n. j  a( G7 m
203公克tvb now,tvbnow,bttvb  i9 P' j, Q4 d) C1 z
速溶酵母        
/ I$ ~) C9 O( S% K% U& S; g- R公仔箱論壇3公克
& @% z, d) h$ u( s4 {' A水         公仔箱論壇) T' q2 [: I$ ~% f; K' c
104㏄公仔箱論壇( h# T- E3 K" ]* x+ V
主麵糰：
3 a6 J7 R; t/ c# z$ i5.39.217.76低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ T0 B( x: Q. [2 m: r2 g
207公克5.39.217.76( O) ]: n" k6 M' T! I! b
細砂糖         ! k2 U8 @- k4 `' O1 j  G% h
100公克
- S' D1 t9 c6 t1 B/ J+ {: ^8 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# `2 w: Z3 \! n" Stvb now,tvbnow,bttvb6公克
3 q$ O* L- k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         1 D$ x, G9 Z* P& O
25公克
, z- z; f$ M4 Z8 A$ E5 b( F公仔箱論壇奶水         6 P4 J2 Q. F& G1 J4 p( g% p% m
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& h+ H9 X. d2 y$ i
奶油        
3 s& f1 T3 P3 A2 [, k% s5 S- ]5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, E" O, n, c# [7 |
內餡：
1 j& Z5 b# D% h9 p$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬       
! K, o) c1 R+ s  v9 D0 X公仔箱論壇適量
8 e! M! s: f5 s* B1 f) w; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇& D- _4 w3 D2 z. J% ^/ S% i, p
三花奶水       
) q8 q! I) ~5 Q4 n5.39.217.76少許
( w1 I* x: w' s5 G( u7 p" {' R5.39.217.76橘皮絲         5.39.217.760 Q7 {" \7 E3 h4 W. y2 c, S
少許tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 k# J6 J$ i% L
       
3 {( `" ^' Q) c% }, B7 q- k( j% g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 l/ c6 Y) G5 O7 B* e$ R( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ }( y9 V8 b! I: w( @2 d: ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- \5 @& m4 d, x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' `/ R3 [. P# w0 mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 A5 v+ I$ i* {9 ]# stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: E: f7 r* h$ n( y8 e& R1 k公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76% d" e$ ^- A! u3 ?3 t3 S5 _$ Q' S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 I4 d/ q, F0 j4 X8 }公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ L) g* V( k5 l1 g( I
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
% u7 C8 `( n! R7 O【備　註】. B  P# U( h+ o" L& |
數量：12個

BeiDouChef

& S* h5 v" t% B9 D; Jtvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) r% r  W! X- b, K3 B: e9 G+ I
【材　料】. q8 k7 w% O2 p- h' K$ i' N4 F. b
胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb% [6 A4 `, l& D% _5 M
500g
8 P2 n; k. |4 p: m市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb( b" }' R7 @7 K. e2 e) g" a
250g
- e& K5 J1 }; c8 s' v8 M公仔箱論壇        1 h* G2 y- }5 I
【做　法】公仔箱論壇2 X) D& P1 _" e
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
) f0 Y& r1 @2 y+ _5.39.217.762         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
; H7 N$ Y/ n) X- f/ W6 D$ S3 d公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 W7 R% f* }" |$ U  F9 W. @4 r
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

0 X, K5 s" x) u" B1 S千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb; B% B; A& y8 l9 s  s5 M
【材　料】公仔箱論壇& [& k3 @7 @/ L2 k' n) \
酥皮材料：
3 w+ ]5 S5 R9 w" ?9 @& u公仔箱論壇白油       
- v3 N: ~% t/ U7 H45公克公仔箱論壇2 F# c6 A+ a- K# u' [) l; S0 h
高筋麵粉         4 d0 N' w$ a3 k% Z) i8 j
360公克5.39.217.764 l& A) N& l* m1 F. W6 W% H
低筋麵粉        
& h" P! a( M. K1 r; G: W2 y/ ]公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 ], `  P' s1 J5 E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 C3 S  i: x5 v& s
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 ^/ ~. e3 `3 Z, }) d
鹽         5.39.217.768 P: C2 h; R/ r1 a9 Y% W
5公克
; v6 y; j) ?8 ]6 J3 o& X* ztvb now,tvbnow,bttvb起酥油         4 V& I) A5 `( m1 m* X2 m9 x8 c; ?
340公克
0 |4 ~) y4 ]4 U  ]: t細砂糖         公仔箱論壇& p: |  k6 l  `' \* R8 f
20公克
; }+ C3 r; [( s6 _( C/ o/ @& t麵包材料：
0 F; C4 H1 F  ~& M( s2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        " }6 ^! _: x9 H( q1 `7 v6 r% Q7 n
1個
  d7 r" U3 ~; P5 u! n8 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# K" J' p! N8 n9 _
5公克
/ ?3 G* g0 s& {; ]& d6 H: ]高筋麵粉        
' D1 n0 J3 S4 L" f472公克
1 I8 q8 ^) V6 n4 K6 y/ t2 }! \5.39.217.76低筋麵粉        
' J- F9 t0 a) h2 b118公克5.39.217.76' {, L% l0 ]: {" \
細砂糖        
% o  O0 ~) t9 \' W  g105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 l% {/ o0 K; J' K& R
酵母         5.39.217.760 M% L6 l1 A- X4 S3 T  r/ S+ d. S4 |
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! D9 l- a, V& ?5 O1 h+ V: m
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 p' x( E4 Q3 d  F2 W
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 W" D) \$ ?7 p$ a9 w
奶油        
7 J+ s1 m7 j$ t" m+ X& p60公克
( }2 L( M; W4 J2 Q水        
( u- w# S4 O6 f1 stvb now,tvbnow,bttvb295公克5.39.217.76+ ]1 l4 n5 M* q" F$ J; C+ G" d
內餡材料：5.39.217.76- u+ G* e3 t2 W& X
鮪魚餡料       
) ]7 y) F) m4 q  ?( _! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量+ E. |$ D" ~2 t- B+ C: ^& w
其他材料：
4 `4 ]3 t! n9 }' |2 `' Q* U9 L5.39.217.76全蛋液        5.39.217.76* D2 r$ P& O" b, W1 u- F
適量5.39.217.76( H+ Q- d" K. o
       
. _" b$ i8 Q/ `* a8 l5 h' v$ i$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% n3 U5 [4 F* o4 y  D& ?* _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇# s" z7 ?# e: I8 x
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇- l6 J% n, L- u
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
' p! }4 G. T6 e: U* F* Z/ I4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
. B' {8 u5 k  N公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

& P# g" u6 P+ n2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包
4 m# Y* G* t3 @* x公仔箱論壇【材　料】
1 n' J: `7 W2 t! F8 Q0 e6 v酥皮材料：公仔箱論壇, u4 P5 |8 @0 g3 z7 {1 z
白油       
$ o0 V2 w# s0 P" X- J- t* f公仔箱論壇45公克
& s( d$ \' c. h+ q8 H, s: Z! Z5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( A3 {' X6 _* ~4 g* a; P, b5 h
360公克
) O0 q4 G, c; ^3 t+ Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 y; K' l8 f. E4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克. V7 Z7 N) \" ^! g0 {6 T- o0 @4 s; b
水        
' k+ d0 e, w3 d, W+ v' c5.39.217.76270公克公仔箱論壇) G, ~& v1 e4 G" q: A) `# }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 U: S; m9 {( T/ O( B
5公克
5 j6 s% a  h8 @% j1 V7 }8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
5 ?4 L2 {; {  rtvb now,tvbnow,bttvb340公克
5 j9 v5 k! W  }3 U. L! u* j1 A$ Q* K5.39.217.76細砂糖        
3 `4 E) @# x, N$ f0 `4 u+ A) S- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
5 M- P6 c6 H8 a4 N/ gtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：7 k3 _2 B, F7 a% N+ }0 f* |/ w
鹽       
8 X( u; E1 z0 A3 B4 g( F5.39.217.765公克公仔箱論壇8 f0 Y+ `/ J! u# Q: P+ r
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 H- M" N( K$ Q0 K5 G2 _% Q
5公克
  B1 y7 b4 d* M9 O3 d( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- m) T2 B5 M$ C% X% y! `+ X公仔箱論壇320公克
3 E% A; R3 W- p% d2 _2 `低筋麵粉        
3 a9 a8 F) _" u8 {! o0 X1 C5.39.217.7680公克
6 j' v; ~5 I, b' M; I) U5.39.217.76細砂糖        
/ f( |5 P3 d7 i% r2 b& P5.39.217.7675公克
( u: [, D: H  S& C9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
+ X+ V! @0 ]; N# ~5 H7 W5.39.217.761個8 A" w  C- _$ g* f: }* q8 s" f
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 Y9 M4 I# F7 k' M( C0 k/ f
32公克
& Y3 q: s) |: ]) ]" w4 y5 t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" O* N# E5 a; ~2 J# mtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇% a+ M+ ], Q1 `/ w. K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- r( R6 ]% Q5 X" a) ^5 X
200公克
% a: L  @' j: i$ Z內餡：
9 u  T/ x& i! w1 _公仔箱論壇奶酥餡料       
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可可粉        % g  u* {6 p2 J
適量5.39.217.76' v' k$ r3 [' l
全蛋液        
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5 W. g+ Z# ^. k& X1 R3 A/ |1 H' g5.39.217.76【做　法】% ^4 m1 J: a" Y6 X6 P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb) D, |( s& p* y
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) Q: `; |* Q0 ]  v9 g4 [
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇% u+ A5 y/ b  M9 b0 n- A
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。