BeiDouChef

, f  D5 W$ l# a. _) `
全麥魔杖麵包
2 f% O$ J7 a7 o" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 Y6 P8 _/ n( J' |4 J! {. F高筋麵粉        
& V, ^5 o8 i& G616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 P9 K% g! z; H0 u7 W) m! W
全麥麵粉        
# }# p% h3 D+ I& r- @8 ?& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克: I, L$ Q, h/ w8 g( M2 W9 ~
速溶酵母        
4 u7 a) s& u8 H$ g) D! Y4 |; k+ v10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 [- g& t. q
鹽         " i% K3 y+ p. S- b  I
22公克tvb now,tvbnow,bttvb. d0 e& G$ O* Y. V8 |) R% b
改良劑         ! T! c- X- n- }1 D6 q' T
2公克
4 p, w3 M% a) Z4 }, m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ y( u9 r( ^6 N5 ^公仔箱論壇718公克
1 O& E3 S3 w+ n: _, V/ f小麥蛋白質        
3 ?+ s! C0 W7 @5 @0 W51公克
) z# u7 {# Z+ n* R- [       
$ c/ Q% c! ^  X, ]  s8 i  `5.39.217.76【做　法】
! F; t) B& S6 `' f: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# A$ U* i5 Z- C, P. D' |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! W0 s: w6 }% ]; a) ^3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇! Q. s" y2 j0 R+ ^' A9 B
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: k: p4 i" R& v公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; w& N$ S  e1 _4 C! W5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 o" i6 y) F$ W3 F2 Z& k5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
6 F: ?- c1 h* Q8 w% R8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. f6 E& u( Z- [9 p, L! y/ D
【備　註】
0 F; X/ U! D, E  |+ L: J5 y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

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公仔箱論壇! `: n* U6 S3 V8 b  S
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb: X+ w! L; e1 q! G
【材　料】& O" i; w2 J8 |! B
法國麵包        
; Z; V  V' k( o) K! jtvb now,tvbnow,bttvb1條+ T1 Y9 c2 Q6 D9 u
奶油        
/ E9 y: m7 ^+ D) M$ P/ Ntvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( e0 ], I2 D* Z5 H$ |& M
蒜碎         公仔箱論壇7 l1 x5 E' `7 z. s+ Z5 a
1大匙( Z2 C6 Q, D7 [4 J
乾洋香菜         公仔箱論壇# l# [2 d- B) A
1小匙
! r* C; t- u7 S/ E7 h5 \+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ H" N0 K$ \$ @: x
鹽         5.39.217.767 D' S5 \5 R' p4 H% v
少許
. \$ b; R3 [# X& Q: ]2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' f. T5 W3 T. B; I
【做　法】
6 H  G/ r* L5 z0 w" ?1         將法國麵包切成斜角厚片。tvb now,tvbnow,bttvb( z( A- p6 K3 T
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.76/ @. H# K( L8 m  p
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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7 N; T% j5 ^( y3 w' e9 j+ y$ Y2 T硬式牛角麵包
! ^# x% D7 Q- y5 ^/ C8 g6 L8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇! P7 m+ {( f3 z2 \% k. X
中種麵糰：
- y( y7 U+ ], W2 F3 A  k( R) @公仔箱論壇水        % j- R2 v% c& F. o7 h! u/ l# |
104㏄
: E( K: G$ U6 G, m2 L$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
- u3 J% y) [# x8 i3公克( b! N, J: a$ U+ F  W4 k
高筋麵粉        
" `2 C1 E8 z8 ^) ^, f9 j/ q9 v207公克公仔箱論壇7 b6 u7 L, d& m% B$ b
主麵糰：# i2 Y7 `& |$ l/ p. ^6 B
低筋麵粉       
3 ^# U  Z2 x9 T' R, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
$ ^4 v8 X8 F5 m8 j% a2 N) d細砂糖        
, T6 T2 V2 f: v8 k: E; v% F; G; Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克. A7 j  [1 u# T6 q" K$ @
鹽         ! V) P: ?( A$ |" Y8 x
6公克5.39.217.761 z# d, {9 y: J' |& H
全蛋         4 W% D+ ^9 k, ~2 B
25公克
+ O" n, l$ b% O  ?( f" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# L$ ^# I1 k3 E' z
78公克
0 _* b" f0 Z& ^& p$ u; `) p奶油         公仔箱論壇5 p* K# ^. E) e2 ^2 V0 Q
66公克) Q. q" u! `$ r+ L) \, q+ c4 y
裝飾：
( U: A' T0 K" K1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        5.39.217.760 ^# q: _5 u$ d  ?- s! l% x
少許5.39.217.76" u" {  ^2 P2 J) E  j8 h% }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 q  T  u8 h% ?  M
【做　法】
! c0 Q5 g0 g; j  a  u公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 m1 r" }- d& U' u# i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& M4 w9 M) y- q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. f6 Q& |, f% ]7 T( ]! {5 f5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" M$ Z* Y; j2 m) y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 i5 I+ ^1 c4 ~6 n) J5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! y( l' ?6 x4 ?6 u' _% a+ T7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
3 a8 c) \- p! `& h- i( a& r0 [# T8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 `% [' s* j) F& }. f& ~
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ t; m4 S  Z; V$ \公仔箱論壇【備　註】- v% [+ H5 ]+ p9 F7 n, O, J
數量：12個' H7 N" x/ {$ z! u) p% V
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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" h8 j1 v5 B8 R7 O3 X( \tvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包公仔箱論壇, W7 J  C6 [$ }; |$ k9 t
【材　料】
- Q4 |, u- q* b' n/ i1 G, y1 }中種麵糰：' D) G8 g9 ^; G! x1 q% {
高筋麵粉       
( ^/ }/ g2 K1 F' E' T9 O; c5.39.217.76207公克5.39.217.76- c$ D7 O5 Y% ^% p7 s7 P. W2 L
速溶酵母        
3 a; B! _) s9 X; h6 K4 }5 I! _3公克
. d( _5 a; C' U5 otvb now,tvbnow,bttvb水        
1 m2 J4 C, U# J! o% n3 p! k104㏄
  T2 Z8 z$ J7 l- Q) C. P% Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! _' J1 J# J. U7 @9 f
低筋麵粉       
6 Y: X' g0 A6 H- F- F0 E9 H0 H207公克tvb now,tvbnow,bttvb* D1 b1 s6 G3 \$ m9 Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& s4 m) p& {% G" P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: p# T+ `, X) |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ c, u7 l4 ]" i& t+ |
6公克
3 r  u) N2 e' f" O# ^' I+ z% r& N公仔箱論壇全蛋        
. |! u# \4 ^3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克: k9 ?0 B; h! g$ ?7 l& d
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 o  u" c. V: a' O; ?: Y/ I
78㏄
' U4 y* O& i( d7 C% L( W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         2 L: u+ P0 R$ l5 w# O# ]) h7 o% z
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ s( `3 f* L( o* I2 ?
內餡：7 v# n& h# k6 O
巧克力醬       
. T! d+ ?& S/ E# L, |4 d/ K公仔箱論壇適量
/ h% E2 _$ D0 F0 B8 t4 s8 E0 W& M/ F公仔箱論壇裝飾：
  `  Q0 P: C3 ?- x& D6 |* z公仔箱論壇三花奶水       
# }% h6 H2 w6 k5 X  ^1 O8 J6 _5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: N5 N3 S# l8 \# M7 H" ]
        - g, z. Q1 j6 X
【做　法】, v( i3 @( ]3 `  }, {9 n' w, t, d+ z- B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。! F, l9 h$ b6 b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# ~$ b' ~* t- p! N2 I' z2 ]4 c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 m1 [) G5 [! N4 p' y" |2 c5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 S- E7 l" D: L  D0 X9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& q; K. g* Z- s5 T- o! b6 ]8 J6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
* v" q7 F, p$ C1 b) k( L: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" s+ \$ D% F! I+ ^  e* G6 V5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 z# _+ c* K% t1 y; C1 k# f% ?- u公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _- D" v6 }1 A6 ^( x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 ?- Y9 x2 f6 X
數量：24個

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5 h1 m; f) ]; D& K花生牛角麵包公仔箱論壇7 C  x; b8 E( Y) o: ]% N1 ]
【材　料】公仔箱論壇! a  N* f; B; A8 ^  i
中種麵糰：公仔箱論壇- P. r' }) i* H+ G( ?, t
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 T; F, R& R  t; t. |- K9 [( X) W
203公克tvb now,tvbnow,bttvb0 m  f  [3 L9 n0 O+ G
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: ^; g/ \/ _6 O
3公克8 f. w; j3 Q* t+ n: o8 g8 Y1 Z
水         公仔箱論壇. J$ x; Y0 `% ]5 Z- T$ S
104㏄
9 m9 \: M  f- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.765 R- u" }2 `% g0 A& u2 [; X
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 N8 S$ J" g  a) s
207公克# G& g' Y6 O  A, r2 E& j
細砂糖         公仔箱論壇# s% V) i. p% y& w) Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& o* }, Y' Q& ^- m% L
鹽        
# P& _  U# F  }% z0 L4 P3 P% t5.39.217.766公克
  Z7 Y6 p6 A+ I5 ~$ \全蛋        
; ?7 A! ^( B0 ^) ~6 i$ G6 L' L6 Z! G25公克
4 r# ~) [/ ]$ ^0 Q6 K5.39.217.76奶水         5.39.217.763 f4 d; L( m/ Y% D" w
78㏄公仔箱論壇3 T3 W9 W- b: s3 w( D
奶油        
$ J% \+ R) d" k6 B$ P66公克
: g  m% t- [3 _# j! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; g) \+ t4 o) R( Q1 [0 J
花生醬       
  E, B7 x5 J9 R) w5.39.217.76適量. K$ F! U( C1 T) W) r$ ^
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" F" b3 t( h1 I$ S: K6 ~8 j
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb+ I# g; ?5 z7 U6 Y! c) \
少許
$ Z9 {! S, L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" T" z$ Q$ n" e" R  {4 t
【做　法】公仔箱論壇  Z& d8 B* O+ O& M$ s: @5 x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: U8 ^7 v0 E3 ?$ N% P9 p8 X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇% C1 N! K$ t* W% f) `/ u: ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇  P5 [  n( y0 ?* L$ j- {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ L, @4 Y) h: B  Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 D0 o: ]3 d5 R0 wtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76* r* G1 i+ t7 H; a7 X3 N& O  h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇" F/ a2 c( y) P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% `+ z) K1 j& l' E. {+ g6 L9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ ]+ d+ a# }/ R7 \4 L, d  N: Z; l: V$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ t2 ^6 h6 ~
數量：12個

BeiDouChef

; [' ~: O# c' v9 w5.39.217.76全麥牛角麵包
; y( d3 v/ w( c. ~* P( |6 q公仔箱論壇【材　料】
+ E0 H. I. z- O公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, |8 v6 Y9 a
高筋麵粉       
+ c/ e3 b" @" d$ j% V1 d+ f207公克5.39.217.76/ [3 ]7 r" r! v
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" D* f  m" ^5 _+ H3 i
3公克公仔箱論壇  e9 s  R' q, r2 x- D7 c, l8 T
水        
/ Y: e, t* c% b- j2 A/ Q104㏄2 g1 W& m) n* y1 G0 j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 S; u0 T% s" W" @: @9 u. m) r
全麥麵粉        5 R/ ^6 B! L- ]" P6 n' i2 M. {
207公克
: F% G# V" p9 E" S* l+ D5 x6 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇5 E; s6 T& O( j  n
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, j# S: P+ o8 p/ ?. x/ |. h+ \
鹽         5.39.217.765 r$ k. u% j  Q1 s
6公克
0 E; b7 u, F% a1 Y( A3 w$ _全蛋         5.39.217.76. p" }' R  R/ R; \( N# b0 C9 r
25公克
% _  u; j3 j' u. h" ^公仔箱論壇奶水         . B3 }, _* h5 j# \5 k1 B
78㏄
7 j3 e# v) ~  s; r1 |2 e7 j5.39.217.76奶油         公仔箱論壇9 ?/ i; E! @" Z' S8 T
66公克5.39.217.76, e- i7 z, s, J. ~! W
裝飾：
7 O& M: t# k4 ?7 k7 u; V公仔箱論壇三花奶水       
2 s" \" r, i3 V' y5.39.217.76少許
! P3 E6 q- b% i& `; v+ z公仔箱論壇       
6 `' Q1 `% \) G- M% z3 b! c5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇' ?0 ^: N1 y3 x- `: n1 Z* s6 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 s9 Y6 w  }7 d9 V, O& L% N+ ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇9 S+ Z& [7 L0 n2 b' v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' V, s# v+ E( P/ d+ r! v4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- ~( l' \  I) |5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 v& ]( {/ J* t5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.764 Y9 b6 T! d( o* J# U9 G+ u8 z: w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% S: H5 `( P& J  p* q% `1 i! r- p! Gtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ N! O1 j. f3 M' b, s+ S5 g+ S9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。! D  `; U5 h$ T: \( |4 B7 Q1 J6 h& u
【備　註】
+ q( R4 x( C9 L2 o& F* stvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

1 |) F* R6 P4 O4 i3 r
堅果牛角麵包: T6 S7 y2 s* ?5 S
【材　料】
$ t& \) p3 L3 P/ }, ?7 U  ?中種麵糰：5.39.217.763 n1 L$ N( D- |7 B# s$ u
高筋麵粉        " o( [( ?6 i9 f8 T# r9 h" ^
203公克
+ e3 L2 {' E, R: u' y/ D* u, P2 _公仔箱論壇速溶酵母        
  S& ~7 o9 f$ L4 d9 z$ n公仔箱論壇3公克公仔箱論壇( y" v* [4 {  G$ t- A: G
水         5.39.217.76* T: D" ?6 Y4 F9 ^7 G5 l
104㏄
6 ^9 {+ B$ V* w- N9 w' N" T7 d: [tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：( I: {' j9 H" V& m+ z
低筋麵粉       
' G% i2 ^( h  j6 u2 Wtvb now,tvbnow,bttvb207公克
, Q/ h6 k2 ~! B2 m" O細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 y0 U: z% k! I( g: J3 I
100公克; ~! W% `2 I* b- I) e2 \: w
鹽        
4 L! d- K5 r8 U+ A% e8 ztvb now,tvbnow,bttvb6公克
# [% N6 `% v' |# q: C; A) k+ W+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
2 U, M, e. S6 k8 I* [  t) Z5.39.217.7625公克
  Y0 Z" O" q1 e$ `% h! Ttvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 Z: U( Z  P6 I
78㏄# [& S, p8 H% S6 D
奶油        
& G& P2 ?7 G# L1 v1 G3 r( m  A; _tvb now,tvbnow,bttvb66公克
( a- S3 V( d& l* q7 R; h9 t# d公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76$ ^8 d, A8 L- x" o5 L* ^
三花奶水        5.39.217.76+ w4 A! Z$ L( }6 e* c
少許
# |- {5 [7 d0 j4 o$ H; Z2 k! o5 S. n核桃        
6 C4 P- A; D5 Z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
' R% l* C/ z! J! L2 n5 g( i8 V7 u" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
; S8 o( O9 ^7 A* `' S4 K2 etvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb& t7 h2 E5 Z' Z. w1 O
南瓜子        
4 Y; `4 G2 ?/ M2 d0 c: `' V1 {! q3 l適量
4 ]3 H, T1 m/ x  R3 B新疆葡萄乾        
4 y8 Q& P! e$ g4 c$ X% A& ~% e' U適量3 y' w3 b/ Q" h% D, O4 m7 T
       
' T+ W" n8 X* w6 Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ `$ G; u+ _$ |7 Y1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇' M- q; T" `# y! |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, D, u9 ?) Q& o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 Y) d0 I) [  ?3 U' Q- O$ s  t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, r: B# V* s8 v& l5 ]公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ p7 M! l& b. c- B' I% Y1 X6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( @5 r/ P; U1 i4 w4 z5 u( w, R! Z公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  e3 {3 m% k& H0 e$ I5 |2 n2 z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. C8 q3 N  M% h! \. x
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* i- p( ?0 z. ~公仔箱論壇【備　註】
8 [' u7 r# }3 `1 _$ n數量：12個

BeiDouChef

2 \8 c4 I* k% v& T8 Q% k5.39.217.76菠蘿牛角麵包1 z' {+ g7 U4 r* c" W4 L
【材　料】
  e+ D- s) j+ w0 N9 c8 a中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# [* s2 l# }& Z5 H
高筋麵粉        公仔箱論壇0 X& N2 G1 [& L. ]' x" `
207公克5.39.217.76& i5 `( @( q' f% Q+ o
速溶酵母         5.39.217.76: {* M4 Z4 t! V. T' {6 y! Z6 J
3公克5.39.217.767 V. S1 e) U; V
水        
! o2 h5 v+ J2 C5 v& F5.39.217.76104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 Y5 A+ A* t
主麵糰：
) {* Z, P4 _+ I1 V, F7 X# R& t) rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
+ T8 n4 O9 L# b9 E207公克
/ ^" ^' p: R( ]( Q: X1 `" q( ?5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ r/ E' t  A
100公克
4 C8 D5 p# V( x( }& Q8 p0 L鹽         2 }8 u! L0 L$ f' `  ^5 D
6公克: ^2 M0 X: h' ~" U. C" ?
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ t  B8 \4 B& @4 A
25公克
/ R8 f+ E& U: {( I! _  ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         4 {$ p/ L& P  j
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 o- D( H9 J* v/ \! F: e, _
奶油         7 t( e! K6 }1 E2 D1 ^% h$ m1 ]
66公克; o. S3 ^9 T. Z: x
菠蘿麵皮：* R# @, {; n3 P5 m
低筋麵粉        公仔箱論壇$ X  Y8 a+ O, V0 R0 o
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* ^- P+ \! {5 S# W( n4 |, [
奶粉        
+ \! [3 `( \! h9 W" R' o1 K# G5.39.217.763公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m* q0 t. b. I+ i  @" Z8 J1 G
糖粉         3 W- f/ y" L: J* S9 q# U8 ]* [
75公克
. g: l# u  k& A3 s- I  z奶油         公仔箱論壇& O* y! P$ L  Z" D6 u
100公克5 u4 G' J* J0 h
白油        
. s% b" e" J+ g: H! f100公克公仔箱論壇2 t5 d  |2 V( R4 I; _3 o5 N* o
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 S/ K2 [# R7 @' K
30公克
% J7 o& S1 [, n2 B% ^, ]) n鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 M1 b+ {: N; z. v8 E8 L/ ~1 `6 {
1公克
: k" F5 b6 G8 @% P' ]2 t" c% etvb now,tvbnow,bttvb        4 t3 L4 J' r* f: ^3 z  q0 t! B' y
【做　法】
+ N+ l6 x+ ]2 p/ L4 X公仔箱論壇1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* _) p& P7 _9 k9 j# J9 }
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
3 @3 n8 i6 \% z+ I2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。/ T/ |0 ?* \# p9 c, `; G6 K9 k' v  D
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇4 L- G0 S& Y0 D, n. V; N3 b
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
% w. o7 I: G. B1 m6 i( o5.39.217.762         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ q" m" k( V0 P( `/ a2 y3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 M+ t+ \4 q, P# atvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 G! H/ r' `! X; m) A7 t* E3 {* I" ^; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ h# ^% B. j
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇5 L0 |( s/ \- H( |' ~! C5 X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, L9 s4 b- H" Q
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。0 B9 I/ k4 }* S0 Y6 o
【備　註】
$ J) j7 o6 ]" C- U+ D0 h0 v1 F5.39.217.76數量：12個
- L* a  f1 a2 g+ l公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

) a/ ~" L+ `! u" N  e2 e+ ytvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包9 ~# A+ B' Q6 h3 i% w8 p6 N+ A2 v
【材　料】
' U; `$ s1 B) A5 y7 A5.39.217.76中種麵糰：
; F( J- y0 _) }  x! x高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, F5 O- Z# ]4 L1 t
203公克
, m5 d+ L! p+ Y: k# [( ^3 z公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.760 T$ J. R4 O, [& a0 H9 t
3公克
+ s. K: T. p* K2 j, a. ~2 A水        
% u9 P; O" \& `: p104㏄公仔箱論壇/ R3 s3 K. v+ I( c/ h" Q3 @$ H$ _
主麵糰：
0 g% z5 a  U8 v9 Q3 Q0 `低筋麵粉        公仔箱論壇4 i9 ?; C! k& c; y
207公克tvb now,tvbnow,bttvb; X9 e  g$ s& M& ^, A  }7 j$ g
細砂糖         $ g+ d: f% I& L6 t
100公克/ T: `0 l1 h# A6 P- s1 _, z
鹽         公仔箱論壇1 H2 U. T8 u! z# D, _' d
6公克
4 d+ |$ B- B7 d6 ?+ g$ _全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 h( R8 S% [5 q* F7 D5 k' i
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  P' d. e+ ~6 I3 {
奶水        
$ g2 {) N' r( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n/ U% P; A' t
奶油        
! P1 {$ F2 D$ Z5 @7 D  C# d3 X66公克
- q3 o) G/ w; p$ `. M: V6 H公仔箱論壇內餡：
) Y8 h& t, X8 x2 {1 {3 F- D% ytvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿        % a3 u* f/ b& s; C
適量$ h9 e' e5 {5 \1 N
裝飾：
7 i/ m. L; u( I" |) L公仔箱論壇三花奶水       
( @  ?; s4 ~  ~% \) l- Q4 h公仔箱論壇少許5 e, J9 l- d6 B/ z) Z1 _' F( j) ^
        6 u% t% Y6 O6 g" K, q' W6 ?% a" r! T
【做　法】5.39.217.76& R  c7 L8 ~0 w( S5 j: V: V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x  L# a( j0 T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76* s& D  w/ h/ B. d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇0 ?. J) K6 d( F4 c4 i8 k) J; q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) ?5 r4 z# O! C1 j! y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ U& k; U* A+ N. n: N, m+ t% k+ e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# J9 N( Z  G* V. }; y7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 Y: A- Q/ `9 Qtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 S" C1 r! a" a9 k$ Y; T! a公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.769 R4 h6 O' A$ E7 s0 a* a
【備　註】
- b8 {4 j( ~# c1 I# I: c公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

( q/ G* c+ u0 _0 G+ Q  Ttvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包公仔箱論壇* _0 d+ _: ^9 Y5 `3 U7 u+ t
【材　料】! p7 ]2 a6 `( \9 i( [2 B# w# Q
中種麵糰：
. [7 n! Q# J4 d! u高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; P  H- e' b
207公克公仔箱論壇% c/ i, p1 a8 W/ L) i
速溶酵母         公仔箱論壇: M; A; `8 U3 {0 E
3公克2 |* C# _6 |* ^7 ^7 ]! L
水        
4 {6 y: s) L' R3 n/ s. ytvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb) n" ~8 \9 V2 W* W
主麵糰：
& I4 `; I' x# ~3 H' {低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" O0 e# c) a' C  r8 u! \) u
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 P' F* g) i5 e
細砂糖        
( i5 {: z0 P( v# O/ r0 d8 ztvb now,tvbnow,bttvb100公克7 h0 C) b' ~6 F1 h/ q
鹽        
% }1 i! d6 t% v& [$ E/ Ctvb now,tvbnow,bttvb6公克
6 E$ u, @& r9 G9 k& b% \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
5 @0 d9 @5 c: t25公克
$ _9 W8 ^2 C; n! ^, \) J6 D$ _tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.76- f8 `6 G3 p* j0 o* J
78㏄
8 [! S: f7 m3 \. A3 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- Z# p) J  s+ M4 V公仔箱論壇66公克
: C7 e; O' \$ `% m, i; h5.39.217.76芋頭香精         公仔箱論壇! y- e0 d- F/ K& g
30公克
! \' K# e: u6 v; p4 X3 r: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 w& D# N7 r+ y1 ~7 s- @
芋泥餡        : h9 f  Q3 y9 ?( L! B2 J
適量6 T. h  h0 l( c, H
裝飾：
, m/ w+ ~5 ~1 `! Z0 w5.39.217.76三花奶水       
; i4 k/ y/ \; i" J5 C. R! X適量
% N9 f1 H3 C0 a# E公仔箱論壇       
( e8 H% W, M$ L【做　法】
1 D. r+ `2 L6 C1 S2 j% K公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 N# A* }  L0 K* C& Dtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ X. }+ D0 j6 f# R1 N! C3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76" Q0 c3 y+ r4 {, l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: y1 }$ C5 w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 a* `4 w5 E2 q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 j5 {( s4 B8 P! Etvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。: t- O' x4 O% y2 J' t# i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' G8 J9 ~% B1 p4 M5 j) w1 Gtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。: ~; l8 w" a/ l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, ^- ~: e. ^1 h* w# [2 z
數量：12個

BeiDouChef

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咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% A' ~& q1 ?9 L' i
【材　料】
5 r. B3 {3 F2 O, U9 o- btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; `  h; w& l% t4 Q$ L4 i. A) b高筋麵粉       
5 ^) t; }) f, l, [2 P4 e公仔箱論壇207公克- ~: B2 W" F6 R
速溶酵母        
9 P, A; m' D8 i, H5.39.217.763公克
6 {9 H$ K2 V3 V9 f; l水        
& v6 T( u+ L6 k9 R+ ~) \+ V104㏄
+ X) t5 c8 @2 G6 _: [' c5.39.217.76主麵糰：5.39.217.768 N; U, m% P: \7 B; F5 ^
低筋麵粉       
! G6 B' H& a3 r  Y- z: n207公克
  e7 [) z3 b8 w4 f0 J2 o7 n  S: ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.763 B- O& A! [- H. Q5 q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& R9 Z' v/ ~  m: i; C2 c7 p% j
鹽        
9 p! X  b$ O2 K2 ^$ M公仔箱論壇6公克
$ O1 p$ q5 d5 {5 J5 `% |9 N! rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         % k& d$ S( |# p6 R9 G
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t, V1 C9 l/ ~* e- S3 l
奶水        
/ U/ Z9 C5 |- w" H. s; b5.39.217.7678㏄tvb now,tvbnow,bttvb  E" N4 w% {6 c4 a6 J& a& L6 C
奶油         5.39.217.769 E& [. q& ^6 Y" F  j
66公克: G: A* C0 j8 H# E& W
咖啡粉         7 |3 J" W" y6 f$ U
10公克
: x) m2 t) Q* h! N: Q公仔箱論壇裝飾：
8 ]* w  W* w2 T9 E% `  T公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.768 C: h8 g) G) r1 T# O' o0 B* i
少許4 U4 V' }# \# P& V+ s7 ]# E* Y
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% I* O- S( u. }5 P
奶酥餡        公仔箱論壇1 A0 x' B; y6 c2 v0 Q, C, k
適量
5 T. J/ F! l+ D, {  z公仔箱論壇       
) c8 o3 O2 o8 ^2 X5 m7 Q% B【做　法】
; J: J8 l% H' s$ F8 Q6 N- Ytvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 S+ \3 @0 I- N/ X$ T: M2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ `3 D9 O4 [1 w+ t6 U公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 X0 N+ s" n, a* s& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# U5 `1 z$ C. I' h( M( b9 L5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ j0 t* o2 q7 K% B0 C& x6 D2 P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' \0 g# J9 a4 H" d! n8 ^7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 [% w" q+ ^6 |) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。  ]2 G  v+ w/ f- `* J& Z# x& `
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, |9 ~4 k5 h
【備　註】5.39.217.769 o2 W3 F, a6 r
數量：12個
6 Y- g" d' j. u7 |: o: z奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 m; e" M& `; u1 Y  V
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
; w/ P# r/ m$ [# Y作法：
. ]3 F; T$ T* Q) i. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
- Y; k" c1 [% K$ E' i公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
9 q% J' \5 y5 z3 W7 P3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

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! R8 ?% G( F# `3 ?" c/ l: m香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 G0 v" V% O* z8 M! ]  H: @
【材　料】  v% M& P5 P. O5 _, Q
中種麵糰：
/ ~3 D3 G2 W  m8 A) t1 g- \. Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76/ a& P3 f8 P7 C9 R; `) ]1 F
203公克
/ d! P+ t8 y3 p' |, a8 k9 j! J公仔箱論壇速溶酵母        
: o5 ]6 D" P7 r6 D& E! Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克
. x& [/ p$ V' J& t& O* C+ _7 |: t) P9 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
' m9 O& q1 ~# K# h" n% C) Z. A: L104㏄
# x  y" y. Q; F7 V主麵糰：& g$ G. Q- t. D7 A# T$ p3 g
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 i% ?/ t- @: M- @% l& h5 J
207公克8 |' n- f6 j6 N( O6 M
細砂糖        
7 t' l0 ~  B& E; [, e5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: B4 G- y) @
鹽        
/ g8 [* `& r) E2 X& L6公克
. Z5 p3 _/ o) R/ X4 B9 C全蛋         , ]8 Y; B8 i- n* [$ ?# R
25公克6 P& G/ X) D7 e
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ z" @- R( E1 p# J' d
78㏄
6 [- y, I5 l- Q3 q: b2 F公仔箱論壇奶油        
8 i3 p9 R: s; W) J: x3 H3 wtvb now,tvbnow,bttvb66公克/ C; \. B+ H" D4 V- k3 g; d
內餡：
) H5 |, }3 h  i4 ]9 w( m. L8 z5.39.217.76桔子醬        公仔箱論壇5 [: A" e' ?  e8 N) E& H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ L% L: U5 z  Y
裝飾：
( D+ o' m8 O8 P2 m( H3 o2 @2 I4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
7 |& Q" a1 N2 c0 l+ N; G! o公仔箱論壇少許
) D; y# O7 g* D5 x* v- {2 R0 ntvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲        
* b; B- o( Y) X4 M. Z% m+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許+ {; x: n! u+ z0 X: G% k2 f
        公仔箱論壇2 \. i1 y% n7 K6 h
【做　法】
7 ], P. y. i3 }. J' o" Y0 G公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" S2 `9 b! b: U& ], L2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& y7 m: H* q( [+ l/ p公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.765 x% k2 S, d  W1 z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 X9 O: v5 a! P9 h公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  ?- l; l3 x$ b9 O( \7 ^3 b: S9 w6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: `- B: H+ \, Q! T2 Z3 p' n5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇. @" ?. E& _( U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; b) X0 e) B+ M9 g. M/ o9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# k0 k# Z3 @3 S* n5 i1 @4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, f$ Q$ |" I. u, D  G: k% \
數量：12個

BeiDouChef

& r8 j8 A8 S4 s" o( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包5.39.217.76' F8 }( `0 Z% k
【材　料】
! v& {. h! n( r+ q胡椒餅麵糰        
' c7 S0 }; E5 p, ?' m5 U500g
: e8 v. W, \8 F3 B* v- ~) ?公仔箱論壇市售大蜜豆         ' |, K. n) V6 ~5 y* m- q8 w$ N
250g
+ }' z% Y4 ^2 x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 a, I2 a( a2 A3 Q5 T5.39.217.76【做　法】9 `) A  V3 O1 k* t$ h. M
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
2 S; E8 y, e+ Q: [9 m3 R. W2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
' ^' x7 b$ N0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) S& L8 l; o
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  D: s% q9 w* {& r; q
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ o, n6 b! X* d& w" i% e: Q! F; y
【材　料】0 `1 U* o! c+ Y# P/ v
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ A$ C- Z' P, a
白油        公仔箱論壇3 S( m) k. Y; Q+ `7 r9 W( u' M
45公克
4 A/ i! C# g: E+ l5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 i- W( o% P! M: X9 c
360公克公仔箱論壇! x* C$ D4 {3 T7 p2 n- N
低筋麵粉        
" {* b1 E: z$ Y# _9 g, l6 m公仔箱論壇90公克) O9 C! S% S8 `
水         5.39.217.767 g$ r1 k6 L4 R. ?# W6 j1 U
270公克
" [/ K- u. X# s) z  n3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) r& q% V; Q. V) }( Z9 B# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇3 o6 H$ t4 z7 I. k3 Q* D1 d7 w
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; a, T* G" k2 @; J+ V+ X- Y
340公克% n0 c5 K5 F* o, k
細砂糖        
: H7 @0 [8 C( b# H20公克5.39.217.76+ K  [, [  X# e# Y( e# m5 [
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ U* K5 n+ K% \
蛋        4 |0 n3 V. m  E  h4 z8 J
1個# v' q9 B: [( [* h
鹽        
7 o# F0 ]% f9 I! _- htvb now,tvbnow,bttvb5公克' N2 l  Y  M, Q: @: y0 Q
高筋麵粉        
- u6 U2 U2 o3 Q4 R. V5.39.217.76472公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M* Q6 i7 O7 O2 H5 I) I2 p
低筋麵粉        
* o' p+ I" w" b8 s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
) C) Q, |8 Z$ z0 y5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇3 A0 }, d) F, O$ Y: p. L( b
105公克
1 E! Z8 e; e  x3 D2 \, B0 X公仔箱論壇酵母        
1 U' y+ G+ r5 G' c; D& utvb now,tvbnow,bttvb5公克& }; L" ~; `/ s6 X# k
奶粉           Q/ ^+ \& M6 y" r& b- O5 q  ~
50公克
- x4 t( p, i' w8 C, w5.39.217.76奶油        
- H7 d- H4 z. o1 p, S2 \60公克* W% o! l( a7 _/ a+ W+ {+ u
水        
# N- C. r2 `; p5 m8 y295公克
% v- H2 Y4 {& F: a4 u$ ], v- E6 O內餡材料：
# t2 F; `" h3 x; Z5.39.217.76鮪魚餡料       
( X7 m, h& v$ F3 p  ftvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H" d* Z: j- J5 E  _
其他材料：' E2 ~# K5 `9 S8 d
全蛋液       
% x8 H; u0 ^% H  M適量公仔箱論壇. u/ ~: K; M9 }5 h5 [
        : Q. g; t" ^- T5 D# l( i
【做　法】公仔箱論壇- R* Q8 H2 o  L/ n1 ?6 }+ y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& u- q5 v6 b4 l" K+ S( g8 r- Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇! I3 V! z8 v' h; c
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
4 Z: Y  W0 z# A0 v" ]8 t) d, J4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。+ g) W- M1 M& ]# H: f% B4 s
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

: O8 j" h! Z, b2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包
9 b/ R" G9 x; c4 Q1 F8 i: |5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% R& U+ H5 |. s
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% |0 K7 n3 ^0 _) h
白油       
6 L+ U1 `, f; Q$ N4 O" V45公克
- x+ r6 ?: e/ {: e高筋麵粉        
% X. |6 g3 N2 z# M# k; ?360公克
# k+ Q; f: c( ^( l& o' y+ ^. m+ E低筋麵粉        
* A. R2 g" W% \# @+ y! xtvb now,tvbnow,bttvb90公克
/ }( `* K* r9 X$ U  F+ a水        
! ^, G3 |" {3 N270公克
+ N- G9 l9 c5 O, l5.39.217.76鹽         . o# w8 a, s) F" S' K/ f
5公克tvb now,tvbnow,bttvb' \# L5 x0 d* t1 f2 J
起酥油         ! U2 h, N5 t% h" f+ S
340公克
) h- M+ u+ f4 h2 B7 L細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* i5 C! X0 J% e) @
20公克
. W3 P! B6 G5 ?  Z" d7 k$ ^tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
2 [+ m! y) y) b6 G" G鹽        ! G8 x, o4 B1 U- T
5公克5.39.217.76" w* z  }& ?; a
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- M8 `$ F6 F& h. ~4 p7 x
5公克' x3 s# v9 V( S# E: H  _+ F
高筋麵粉         / k1 G' D: p0 b
320公克
! m  M! T" `  Z. V& S( I' l7 i; C5.39.217.76低筋麵粉         : ?* p& d. P0 F  l
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ p3 d# T% v
細砂糖         5.39.217.762 h! a# f& V, S, L
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 `; C/ h6 f& L: X
全蛋         + E) i" y) g  B5 x- b7 b; {
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 _7 g8 I/ p  h& R
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, m9 Q0 O2 y' u" z8 U
32公克公仔箱論壇7 L6 N, h9 Z# n0 E5 q
奶油         公仔箱論壇) c$ U: ]; H: T6 M' I  A4 w
40公克公仔箱論壇$ b3 K" ^9 U% O$ J( M. O$ s$ ]
水        
2 y6 z7 }+ f9 b, mtvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇8 i1 h. y1 F3 P& Y" z
內餡：
/ [1 L( ?  v4 F( `9 u4 r* _奶酥餡料       
; i( m6 D% B: e450公克
- c, r' V/ i& C" ?其他：公仔箱論壇' g  |+ `0 o$ M. s2 P2 m
可可粉        6 e0 u* j. ~4 r8 z& |; H1 y. C
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 }: t0 c$ {  ?' B
全蛋液         5.39.217.76+ f- n. _; T" ?
適量公仔箱論壇- [# L& y& g% `0 J* z6 K
        * A. E+ e3 t; c4 O& B
【做　法】
5 D- x, p# \# C6 a- \9 ~3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 z' H" `, \8 a$ H/ f/ ?! |& m公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。- G) y5 N8 K0 m' ?8 Q. ~7 E' j
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 r4 ]$ y3 K0 {3 V5.39.217.764         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。