BeiDouChef

8 W' I% W" o* k' J4 Z5.39.217.76全麥魔杖麵包5.39.217.763 E* S. `) X4 N& j9 V8 [( c# K% K
【材　料】
5 \% A% G) y, q4 {6 A3 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # M9 k: ?2 A' m7 D& J1 i5 V. J
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" e( z1 i. s3 b+ n
全麥麵粉        
* _; G4 d1 j4 T# p4 f  Jtvb now,tvbnow,bttvb410公克公仔箱論壇# K) N5 K1 K  e2 S) X
速溶酵母        
1 F! J; c# b! w4 w) j10公克! [: I  j0 ]0 _4 f& w
鹽         5.39.217.76) }2 I7 G5 S" [
22公克
) }, Y1 s7 i& J0 h- P) c" i0 L改良劑         公仔箱論壇/ f5 K4 n: H! W+ ]
2公克5.39.217.76  F6 _& \5 b& W$ l. |
水        
; i( C/ X2 A, l" ~$ c4 q8 A" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克公仔箱論壇4 i, v# |: c5 a2 \3 i
小麥蛋白質        
' |: N' ^. C" g: V& ]公仔箱論壇51公克5 f' v( M9 e" d1 I: ]! z
        公仔箱論壇" x" |3 g! H% V  r5 ~. p0 ^) I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 d& W; K$ v9 u9 }( M, Q
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 I+ }& ]9 Y3 d& v, J& ]! \7 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 }4 |: x2 N  q' T5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 e/ q6 N; r$ ?6 [; V
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 H& H; t1 O& T4 V7 ?$ A公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! [. E* u0 I# [* w! W6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) y' F+ u' H% Q# s5 ^) _8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
& `6 S% E( T: g( v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.765 I; D3 K5 |8 {1 C
【備　註】公仔箱論壇) T0 |# n* w6 C
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.769 J- @  W! Q  C9 }3 P
蒜香麵包公仔箱論壇# V! v+ v0 O% L9 V* O; ]4 o) |
【材　料】
. l1 N5 Q9 i! `$ Z/ o法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! W7 K, y  u6 r0 R" G
1條# p6 [7 r5 y) s) u- J* m
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, b' ~; j+ w# o# D' o
100公克
+ ^0 d: f' r7 O+ D6 z$ c/ O2 p. I5.39.217.76蒜碎         7 N3 X' B3 G* ~! m1 e' O% o
1大匙
  S' L" v& ?" F, T* J" Rtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜         ! ^/ K. M; E2 [/ o; M( H7 o2 V
1小匙
( X; ~! y  j$ m【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ z, U) P( j0 G) B* i; w/ F
鹽        
6 U2 p8 G, O! \少許
( N8 O3 l# G$ G) R       
, n, j+ D+ o$ Q$ Z3 H- j7 u5.39.217.76【做　法】. [: n& M& k, X0 R4 e& t! b
1         將法國麵包切成斜角厚片。* m) f" ~: L9 Q& c
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb: N5 u) m, ?* a4 I
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

  g) o* ~4 y) i$ k0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
( C1 v/ Y8 E- x公仔箱論壇【材　料】
  a! m+ |0 p) M7 h* j! u* |* u5 W% J中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ T$ U1 V; `
水       
% n6 G) ?! l, n0 x5 ~8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇6 O  g! N4 D2 }. i
速溶酵母        
1 X6 T# B3 d4 D/ b3 ~+ e5.39.217.763公克
, ~: f( Z: i2 @8 C' m高筋麵粉        
( v; f! n$ ?/ w6 _4 X' l207公克
& B! m3 X, `1 v/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 J3 `: v4 T6 m. O& c低筋麵粉        公仔箱論壇$ `% N9 Y% }& \; r0 w7 X- w6 P
207公克
! X/ g/ N, O3 z* W公仔箱論壇細砂糖        
. N  [( n0 e+ l5 v100公克, N( {8 t3 Q2 ]( y8 ?
鹽        
9 F2 _% H6 R6 ~/ S0 o9 @5.39.217.766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& p: o: ?3 E) v
全蛋         5.39.217.765 h, \% ?# b! i2 R. h
25公克
$ @; z9 l2 m- a+ P( r; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( d( }& F- f4 k* W5.39.217.7678公克
0 L: b  r  e' w& T* b: _5.39.217.76奶油        
4 V8 r8 B5 ]; ~, s8 A* B! I66公克tvb now,tvbnow,bttvb" A  p/ f& U- G$ y: F
裝飾：5.39.217.76. q1 f3 T* W; v
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb  a! {2 s# O4 E5 T
少許
2 M% O/ u3 I9 ]( B* x# k公仔箱論壇        5.39.217.76* ]/ d7 V" O- o8 ^* U* s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O# q' O7 g) }+ J7 F2 o' c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。6 r/ k8 o3 r8 N8 A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  Y9 [9 W2 V6 n( d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: `: A" C4 U1 I; _5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 L) t9 A3 V/ c% Y; r1 @: I  H公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76& j+ p+ M$ D* ^+ [9 n- Q7 \+ V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。: I$ i( M7 j7 V) H' {5 S$ W$ }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。' x+ J. ]/ U/ B4 J& Q2 F# x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  Z+ w9 b6 C. c% r* ?8 [; W公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ k" \! a1 w8 Q- c9 }
【備　註】
/ F6 q" T+ g6 c, K公仔箱論壇數量：12個0 o# B/ h' R, [" R2 {2 U7 n
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* L9 p# g& c" H! S
大理石牛角麵包% l- q: p9 B, O" j! S
【材　料】
5 F0 N+ P. j$ c% R* q" z, ?7 o& E! ]3 k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 H, P3 s5 e& g5 ]4 O0 e5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" {3 l9 j* L5 V' x/ b  Z  g2 ^8 C- C
207公克公仔箱論壇$ f/ e" P( f' q+ Z% j! v
速溶酵母        
+ ?5 s2 n8 U$ [4 x" I: o; Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇: r$ ?; x! E  o3 B/ M* Z: d
水        
* r+ Y9 {0 X: ~/ d% a, X- L9 E+ c5 B% O5.39.217.76104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% e7 @+ I/ x/ [/ `7 M" I9 Y
主麵糰：
3 q4 `6 Q: _# R低筋麵粉        公仔箱論壇) }6 c, `+ T% K1 r# m, E/ m# J
207公克5.39.217.768 `* B2 E' V* m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( F0 \# ^! y! E( ~1 R6 A* [  g
100公克5.39.217.76, t$ T" f- R( u, K6 P& J3 @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" c3 {; G' K3 V
6公克
* N: r1 r, ]( ^全蛋         5.39.217.767 _! N/ S7 d8 P8 e0 x; \! q
25公克
: X& k7 w! }. e( o( u2 N奶水         3 o+ l5 Q$ A; ?/ f
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 ]3 p9 |5 t) z- b
奶油        
; T: L9 |& W3 D" Jtvb now,tvbnow,bttvb66公克
) O" q& }3 B/ a* K7 C2 l: _$ d! \$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.768 a% r1 x% X( b: K0 F9 w2 i  U
巧克力醬        公仔箱論壇; I6 R8 ]# Q4 {* V4 O8 ^
適量
; C' j4 u0 k3 Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% z& i5 q3 U- g+ I/ F三花奶水        ! [( D- ~- g, {* B4 i
適量
  L: O9 h3 z" v9 Q/ C公仔箱論壇       
8 b" s- [5 t) ]. P公仔箱論壇【做　法】+ w6 A: Q  T$ ]1 Q3 D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 `! E! @+ a5 ?$ J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 ^6 U3 _6 i& z' @$ V( K+ |5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76* ^) f( e9 s3 y  T) |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% [$ G4 V( j* T2 Q5 D7 A  ^+ J
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 r1 j, [; m) Y% O% `" g6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
7 T! S1 D0 b; h( B  O8 _7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。( w* v, w& I. q' A7 S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。! N6 |2 K( q* {- d  A( M1 Y
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
5 u! q# Y8 g) J+ {$ ~3 }% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】" ]# v" A. ]7 \) }
數量：24個

BeiDouChef

( E* X7 H  k' }9 @4 S; v
花生牛角麵包
( D- `1 w6 [2 R- I# Z9 D$ w! j【材　料】
+ `, ^1 U  q" k. g( [1 u6 Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; C- ]4 H: `' Z5 L公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76& y$ y" v3 _5 Q$ {8 {2 U
203公克
4 n& Z$ D9 H% U7 `  M- `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& I. x- ]4 Q: ~6 ^, f5.39.217.763公克
1 z; f, Z6 i& j9 L/ W  ]水         tvb now,tvbnow,bttvb) j) Y% v. ~1 D# J
104㏄+ F" l: c9 P' ^6 x
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, J% y$ {7 g; m  I
低筋麵粉        7 b! s5 v$ [4 C9 h7 K8 v
207公克5.39.217.76! y/ C, f- P+ y5 s2 Y, {) Q2 \; k+ w
細砂糖         5.39.217.76* n, v- T- R& u, v, ^5 Q0 |& X3 `
100公克
  K2 Y# N; ]" A8 _" g% t5 w鹽        
5 y# Y3 p) m2 D+ m# ?. r9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
9 u/ q7 U' k. k  }3 X7 u: O5 _全蛋        
- g; a/ u" |/ y3 wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 s1 b3 D, J# m* F$ D& H# c公仔箱論壇奶水        
( }8 l9 @4 c# M/ l- H: P' f78㏄! g+ g: J4 I$ q! Q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( a3 Z" @/ G# z
66公克
( L+ {# k1 h; ]5 H- G) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
7 m& a+ C. a8 V- _- D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 ]1 J6 p9 C& @
適量
. D: ]9 b  ]0 r: G! u* _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：# A5 g7 E5 F9 t
三花奶水        9 h" `! Z$ R. m5 {, V5 L% l' {
少許5.39.217.769 i  t' i. o; n0 {. ]  n4 x
        . c& \8 v0 g4 K: w
【做　法】  E0 L) N/ A' t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 W! l* Y% P% K( T& I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.764 ]) X6 C1 h3 Y6 Q# D7 J: Y' ~$ {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ I& R  A9 k& \6 M  o5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* _6 d+ Q3 R" g  g, u- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 l. x7 [) Y9 ]( {# T0 Y6 |. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! H$ U7 E/ v* L1 P/ g1 d7 r5 a# [$ p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 L, k( [  h3 c+ l+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% ~! M! J& `& D1 i% b
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 ?& i6 }( [  T. ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' a' f# {- [; i, Y& S
數量：12個

BeiDouChef

( `; h9 U+ Q. U6 E6 F$ t- q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包. ], f' z9 i4 ^8 k. Z
【材　料】5.39.217.76  O/ X) h  u/ r+ z' Q0 V% }- j
中種麵糰：公仔箱論壇% m( o, j% e) @6 H  ^3 K6 D
高筋麵粉       
) u& ]: F$ k! t! E8 U( Q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
; [& P& L$ @' }* O% C速溶酵母         公仔箱論壇' ^/ b5 B: s" c% m
3公克
0 N; V1 b8 o3 b( T$ s& S水        
0 @: }9 t" b7 M) J. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb& `) [9 m, f& l5 C7 F
主麵糰：+ G* t* _2 p; Z8 H
全麥麵粉       
; S3 N4 s8 |: A) \: Y$ S) S7 U: [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb207公克) x$ P- W. W+ v
細砂糖        
# G5 W- O5 C. s# g6 t5.39.217.76100公克: D; i# e6 S7 c  d1 B
鹽        
8 K. I8 |# o. c% p# ^+ _6公克公仔箱論壇8 c9 [" ~! C: g8 j
全蛋        
, a6 L. _/ q& `5.39.217.7625公克" _, n: i/ O) w3 F; K4 n  A  t
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, u" j4 m" V. E$ b  [0 E$ u3 T
78㏄! \8 h9 l0 L0 G0 m& z  _, A% E/ P
奶油         公仔箱論壇+ \8 ^5 ?" Y6 ]+ d; r1 F; j( O
66公克
, b. ]( h7 ?/ f1 |5.39.217.76裝飾：5.39.217.76+ h2 R& Y8 U. g( g
三花奶水        公仔箱論壇% \: ~4 q+ f0 [8 |' o1 P
少許; y' {9 r4 e4 m% n% t5 @2 s4 @
        5 A4 E0 u  ?3 M* j$ h
【做　法】
- z; u! ~% {0 y& |( J' xtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' a9 F6 g' u7 D) z6 L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( C8 }: i, f; `$ [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* \2 ]$ J9 j# \, I公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 v, l% U+ w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' I3 m5 n4 w, ^! j5 J6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.764 Y+ b& b# G' P" J& X: P% @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.766 ~' ~. A0 W" w  J9 c2 n3 d6 o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* G* c8 h( t0 r. `
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, e9 l9 {, O5 S! g& v/ G0 ~5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  R+ n4 U, h( C2 t; E- B0 P4 k$ }9 q% n
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.763 Q2 k' {( d* H1 i
堅果牛角麵包
" F4 i' q+ N) E( v【材　料】
& K4 N! I7 g" k# t5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 y" k, s0 e- z8 Y9 k5 s) r* O5 T  A
高筋麵粉       
; ^1 n2 J/ D* F! O/ U6 a公仔箱論壇203公克
8 T4 a  l1 `: b' Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* J. C( ?  o) w$ H& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76% D6 L2 T7 i3 {$ ^1 A
水         5.39.217.76# n4 B( {) U4 K; g: t+ H- J
104㏄
3 I! `, `0 Q* U, B4 h( u% M$ J: q5 c主麵糰：
% s7 |, X' h5 t4 q/ V& h& t5.39.217.76低筋麵粉       
3 e* }6 A( p' e0 S& _5 U5 i5 x9 U公仔箱論壇207公克
! C2 X( L2 n/ C$ O& {細砂糖        
5 M- n$ B1 o7 {) @) S% Y! s公仔箱論壇100公克5.39.217.76/ B1 H; A1 z7 O$ l& }& W7 J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 J0 L. |2 Q" T, v
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W3 t2 ]4 G, ^" R2 M
全蛋        
1 {# J4 h3 {3 N: |/ g+ ^5.39.217.7625公克
  r  I9 A; H5 G( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         . l" ^( h1 Z8 S4 a( @0 Q3 c  n
78㏄: m, `# A; ^4 B
奶油        
' m# u; q" b9 @1 S公仔箱論壇66公克
! A- Q" _  `/ C5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 Z& m# V" b3 l/ g9 [2 G
三花奶水       
* D; k+ K6 g8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇7 \: m; |8 X5 ]3 N9 I: b
核桃         : u2 y: u' E) V: D! z: F. Z
適量
- u5 y4 N+ T. r9 H1 u  u* o杏仁角        
4 G' k& H$ L# w( z, Otvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' p0 l. V; [2 f* q7 ?7 f
南瓜子        
) \0 o+ `( J. k- K1 e" etvb now,tvbnow,bttvb適量
; ^0 O  ~5 ^# l- Q3 s( T; `tvb now,tvbnow,bttvb新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- r! {! Z1 U8 I: K5 I# K
適量
& l) t$ p  p/ E8 btvb now,tvbnow,bttvb       
7 t& I) _# f$ T: b3 Z3 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 B7 u8 ?( u1 O0 }1 p. \' ~+ N5 J) D% A, C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 k% u5 h& `9 ]1 s* [5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" R& N* c0 ]& ?  }4 htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 A. r2 c9 l/ `5 v4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 S  W5 S6 w2 x( J5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇8 S2 r+ `7 }6 ]" g4 t0 m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G) ?7 @. J( U/ P! s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。) a$ E( N; ^) w  h+ l' X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 ]7 G& l4 j( p! e, K  A9 g
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76: S) S/ W1 q9 r+ I
【備　註】
+ K2 z8 T1 Q0 R5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

: Q% y: \+ R9 Z3 D5.39.217.76菠蘿牛角麵包
/ O# U& Q4 Y" ~( d& U" itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.761 ^4 o; c& L  ]7 _) O3 w
中種麵糰：
4 i# N$ }7 C9 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76: q+ N) P, Y9 ^* q# p
207公克
, Y2 j5 u  `3 h: A, G速溶酵母        
9 U& ]8 V" \; D# A  D3公克
3 [+ u5 `, ?  p$ G公仔箱論壇水        
0 L, p" T( c- V; E104㏄
* s0 }) j" V4 z( Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 n/ b3 y0 ^& r( H# btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 F. k0 n3 ^9 U" b+ z
207公克
& F- u3 z% }: \: u" H( }3 X細砂糖        
4 w1 F. e7 i- t) M0 ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" Z( d3 H0 Z! ^4 l  R鹽        
. |! \  j7 P0 _5.39.217.766公克6 o9 Z; R8 L1 X! z& L7 B! S
全蛋        
( s" U! W  A4 h# D25公克tvb now,tvbnow,bttvb# x1 \0 I5 `6 P* o
奶水        
3 N! Q( P7 L: f3 i78㏄
9 C' p' C  D) `; Z, r* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% i; n5 k. Z9 P2 x5.39.217.7666公克
6 ]# ], G! U( m6 e4 q菠蘿麵皮：5.39.217.76# k! V' v, n4 ?0 P+ Y5 J
低筋麵粉       
# W) p; g, r$ v; i4 t5.39.217.76140公克1 R( e, W. f3 e% z% R
奶粉         : a; i0 {2 c6 ~" Z9 ?8 S; F5 e
3公克
9 j3 Z3 J# L+ ~. r4 g! G8 f5.39.217.76糖粉        
3 _! |" r- \& i. m# m3 g75公克
, u! U: E9 o1 i" l+ F. l* @, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 l+ V+ P! \; N1 C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克# a! M! g# E# T4 v
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* j" h$ @' H0 z0 E+ g; r
100公克
9 Q4 a! ^6 ]" h; D# h" p4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ; T" V  o/ a9 D9 I" n$ C
30公克公仔箱論壇; r, N. \' O2 l* b1 w0 h- Z- X, _
鹽         ! ^- N. E% X+ {  l% `  U0 O) C' t
1公克& c% z, K( }7 ?" Y& r. r
        公仔箱論壇: ?0 G* w4 Z) l2 N$ P' V7 y3 v1 k
【做　法】4 w2 Q. y- h* X0 c6 z
1         蘿皮作法】
) s0 ~  p4 q2 \$ P8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.760 ]7 J( c! i+ G% Q
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 n) D$ [5 B- @7 V
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
. z9 E* X+ j% O8 s$ E5.39.217.764.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ ^1 b2 t6 q! b. u
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 z! u: d1 ]+ F6 F8 M- h; ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 g" h+ [; t8 J) u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76' D6 p7 M' u- x7 l% H; o; K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# m! \3 ~- Q+ j+ |3 S  O) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. N( h1 x8 f0 ?/ X- ltvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 [9 T- W( Z8 ?# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' G- ]$ K. _! l" n4 R! w2 T【備　註】公仔箱論壇# F" G; B. A, b2 N- h
數量：12個
& o/ a! t& W9 _% L5 K菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

. l) A# O/ n9 o- ?5.39.217.76楓糖牛角麵包& Y* Z4 Z  \9 [, @' z
【材　料】
: k7 q% `  q  O6 Y/ b! [/ }中種麵糰：) _% _& @3 d6 R5 Y  r: z
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- L7 m" v+ W, ~6 `, j7 P; T
203公克
5 `- S) F  X) d7 [( H' stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 R5 W/ f" E
3公克
. T$ u8 W1 _* x8 J* g( T8 V! {5.39.217.76水         公仔箱論壇, K/ S3 Q  r2 A" P
104㏄
+ I) s, l7 f7 o/ M$ ]/ a公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, V/ c$ X4 T' V/ g/ Q
低筋麵粉        1 Z, m" U5 u; i' V3 V; k
207公克
; w2 |* q+ N! n5 ~5 R  V% ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- \5 e$ O2 k1 u' x" W; u7 C公仔箱論壇100公克
* g* `% b, n0 h, t/ t# [5.39.217.76鹽        
* G% x- z1 P. E2 E+ g; R. n5.39.217.766公克
5 u; p; p$ e3 J! v( M+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5 ^$ T: C9 j1 d( c
25公克公仔箱論壇) t% \! x8 Q0 a( F* N/ l% W& @; |
奶水         5.39.217.76+ q" H) A# |9 d) K, `2 T1 m5 r
78㏄
- \* n+ N* D; Z$ M' A$ _& F奶油         / c5 A) a3 c: X3 s8 p9 L' B
66公克
0 H8 x0 H0 W, x" Y( f+ W內餡：
: G" q4 G2 P9 I+ V公仔箱論壇楓糖漿       
$ z, N0 I( O6 m! s! p# ?( }tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 z* L; J0 `& t9 y3 H- Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 |9 U4 o, M1 u% f8 b* d5.39.217.76三花奶水        5.39.217.76/ c( L% M1 I3 G8 T0 [+ ]1 I
少許
3 D6 ~* }( L  H2 j  x- g) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76; O0 j4 n7 J/ E( w+ t1 L* R
【做　法】
# ^* n  z5 p2 @! S/ u4 o1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- n; F# S! }6 u) f5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) W6 Y% e5 s4 k3 x3 ~3 B" a/ X3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76+ j7 p6 A3 g. X# T! Z" A, U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" n5 d* W0 k1 ?1 N$ k) ?5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 d  R1 O, r1 [2 ~! Y) Z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- v( q* r$ x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% X1 [& S9 m7 @0 k8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ e# w. t0 v; V6 D5 Q2 ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* n# w  l8 O" c3 r公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 ~; v; [0 H9 C* b
數量：12個

BeiDouChef

9 K$ O( V2 E8 z  S8 U! p" p! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包* n- ^1 `3 R: u
【材　料】
5 t+ M  Y6 O4 W7 S) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C2 Q. p& N4 z9 O8 V& \/ G
高筋麵粉       
8 N& }) G5 N* G. j1 b* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.76' I# N. y) b) g, E0 R
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, N$ O" l) }1 L$ U
3公克
& j( U. w  F. l, x: ]# W  G公仔箱論壇水         ' \- L: d! [! ?
104㏄公仔箱論壇5 A9 Y  r/ |, ?: b
主麵糰：公仔箱論壇2 }' |  N! d! t+ o5 Z+ X
低筋麵粉        / }# Z2 e' e% l- W. O7 C/ N7 [
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ q3 M* ]0 c' M
細砂糖        
# E3 c* _& ~, J  n公仔箱論壇100公克5.39.217.76* F7 Z; r% H6 R% e0 I, @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 n) e4 i* ^% A3 D; m) z0 M
6公克; A1 I, F; B4 I3 B
全蛋        
2 M( w% F8 @6 g2 u: |0 |. }5.39.217.7625公克公仔箱論壇  u+ w2 f) t8 N
奶水        
/ p$ g! o8 f& ^# d; \78㏄公仔箱論壇' U( {' t+ I+ l$ P
奶油        
$ ]0 P3 s4 J: j/ W9 U7 z0 [5.39.217.7666公克
8 b1 }9 e* G+ r1 o% M" `公仔箱論壇芋頭香精         5.39.217.761 c/ ^0 v8 e* M  M# c3 q
30公克5.39.217.76& u& n; U2 k& r' }9 |+ V# v
內餡：
* x) E5 V1 Q! C  e4 f& v9 P) d芋泥餡       
' C9 H0 {" \, g2 x8 I- H* K& Q3 X適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& ]. Y8 [3 Q- L' z6 ]  \2 G! f8 r
裝飾：9 m9 o3 q$ g  V6 v6 u' O2 O, ~
三花奶水        5.39.217.763 v/ v% S& x# U* B4 M
適量
1 Z$ F) B7 g7 Y        5.39.217.763 m$ U- U( t* Q  O3 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, O( o( B& p* e, G- S" h# ]* `$ b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# O6 I# ~  g( r  d( }tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ z3 Q2 Z4 I( K) w+ {5 ~; S3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# \9 ^! l& \1 y1 {7 ^8 A" {3 p4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- Z) R( D. i! H1 ^$ x4 n6 ~3 c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% ~( T2 |7 x" j$ r$ |/ Y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) }+ i, R2 M1 T" d/ z9 a' ?5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  E3 _. H0 f7 q7 ~6 l7 q8 y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。+ s( ~& j2 O8 ]  @% h/ B* ?  J
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 m& D; z; W# P& W9 e# I3 |7 t【備　註】
  Q* M& m  o: H4 z* r數量：12個

BeiDouChef

) _+ \& b4 [/ {6 Y& g: J5.39.217.76咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# _' B4 f" q5 _5 U4 w, V* a
【材　料】公仔箱論壇0 L6 c/ l1 c0 E
中種麵糰：; V% t) b" R6 F/ @/ _' D: e( x
高筋麵粉       
' C3 z0 B/ k) R& M. f0 F3 `公仔箱論壇207公克
" z& B. H% b) e公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.76. _" o: ?2 v0 _) N, H+ C
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?' u3 @$ h: [! e6 C: {8 {8 p
水        
7 R7 G9 m9 ?8 g5 o  ~1 ?* x公仔箱論壇104㏄
  J: q! F1 ]1 O' K; @公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇8 b+ _4 I/ y* Y$ Z* F
低筋麵粉       
7 ]# y; u) Q& Y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
! q# f, Q+ P* r' J細砂糖         ( J" Y, i0 I* w, C6 ?8 X: h! k" m
100公克
" t: w3 R4 R2 c! W( i1 K% H  d鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) T! u1 s" ], o5 J
6公克% e4 v, O6 L( L# j' p+ n
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, V/ c1 i+ c/ x
25公克
* T! G* Z' f3 W7 S- E( o% \1 v4 J奶水        
$ K1 T: v4 e7 t78㏄
/ F9 X$ a8 C; _7 Y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇2 Y* u! g7 s: |2 T
66公克
, |3 k3 K2 n: t0 `  Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
- f9 y% ^- J& u$ ~# p  ^tvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇( H* l- e6 H: x  w, @
裝飾：
/ s' ]2 M# |2 A0 t- j& H三花奶水       
% j6 N& Y) U- b( l) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& o# W( `& ^2 E* Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.76% H/ \1 A1 @% V: W9 d& A6 ~7 J
奶酥餡       
% [: V2 V2 @. P) i# `# o適量$ A/ I) v! {  D0 Z
        公仔箱論壇7 Q) N( w3 p. n2 ^
【做　法】5.39.217.76, W1 G# o( ?1 w+ Z2 |2 `2 N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; N0 E- M( d: Q. C( ]公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 V0 Z* A. _7 k( }+ Z: _公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, o$ U4 `3 w6 k/ ^0 k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' P3 ?9 [+ S  O$ U) C. }公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! X9 a* [. F; \6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇$ d$ a7 O2 G3 {( O. z" G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: t% ]# f# u- B7 w0 W8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* R% B9 h1 R) K3 C  |0 J
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: Z7 E9 o* J! _; g3 o- i/ rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* E- H: e+ [. o- I. B6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb4 J: `. [( q6 l9 A
奶酥餡2 [! e: L+ O) F4 |
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
0 g" C8 r* n3 |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 m6 j. l: m. d. _
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
) @  E0 F9 _$ {. k; V4 J5.39.217.762.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇, D- q9 ?6 P& |, T# u
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; T+ U; q% T( B
香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 x- x% V5 t7 A
【材　料】1 f, ~& @* f! W6 s, x% [8 S) k. F
中種麵糰：
  {0 C1 E, Q- L- ~高筋麵粉       
. J$ A$ r  n9 ~6 B* ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _; s/ x2 R. l; x6 }
速溶酵母        
' `' J7 g. F9 f6 S7 K7 {$ J$ f公仔箱論壇3公克公仔箱論壇! Z- k* ^. p! J( z9 M; J# z
水        
* r- M6 z$ y/ a* d$ ~104㏄
" A/ s4 h( b0 Q& }' Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: ^: V# ~  a; r5 F6 y7 D5.39.217.76低筋麵粉          \4 G1 `' \7 f; O1 P7 G
207公克
! Y2 X1 y* f; h  J5 a+ otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 m5 i4 F9 `9 [5 }% i公仔箱論壇100公克
+ K( d2 @" t: W3 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- V; v* P, X; r$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克. Y) n- K% r3 M- R  J4 }
全蛋        
5 g: y7 f" x" N, T2 u7 Z! e* \' O% c25公克
$ y. X# A( @3 z0 o' p7 [公仔箱論壇奶水        
# Y# t; g( m" J( f/ n* Otvb now,tvbnow,bttvb78㏄
% ~  W. d4 l1 a8 K' o/ U, Z. u公仔箱論壇奶油         5.39.217.76- J: J# X$ F/ y
66公克
( b! z& q! X5 G$ H3 \. {4 S/ G% |* g內餡：
2 Y5 k# b8 Q7 Z- k6 o6 d4 |6 u7 M公仔箱論壇桔子醬        公仔箱論壇- j0 h7 f9 R6 H9 Y1 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 h: ~6 E' b3 _5 ~* r
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ M& c& |3 S, H% r+ f# t
三花奶水       
, ]  e$ o2 k6 ~6 A, D$ W& L5.39.217.76少許
. S3 v6 }5 N9 t# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         ) i; K2 G* G* g& k- j  [
少許  F$ s8 O8 H4 {; b, c
        5.39.217.76* }+ b, Y& e' O& O8 x
【做　法】
+ B4 d  y( `7 T  U- `公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! B  k: f, }0 a8 d: j7 v5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 J4 }  B/ p6 O3 _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  ]3 v5 ]! T$ Z/ V& L4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- v$ l) o* _9 y9 {' a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. C4 l- r9 I: L9 V$ Y* F( ?# Q' M6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  x4 W# N$ f: b5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb  v! G9 n* Q5 e( V7 e$ {) }0 F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 F- @4 e' f3 u
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。3 B4 N* t$ ], J, }, F: }6 P
【備　註】5.39.217.763 `% G$ h9 z: T- `
數量：12個

BeiDouChef

0 ^. A7 V( w1 t9 o; _公仔箱論壇德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% [7 k  h9 j3 q8 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ I& }1 D8 F" b
胡椒餅麵糰        
8 F& t; o8 v( N; n5.39.217.76500g
3 x; \' {$ n+ r市售大蜜豆        
9 w2 Y0 y# G6 I% l; f5.39.217.76250g5.39.217.76" b* r& h; d: E7 y; \! P4 o
       
4 L& _* K2 G3 M: E公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 U) f" k  Y
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
# K$ u; R4 E: L* y4 E+ {9 f公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
% E; T. a5 e0 \" s公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
- u/ [5 R, G8 H* `/ j& @5.39.217.764         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( W! i0 \  h9 a4 }8 D8 N
千層鮪魚麵包
" I( U: G- I- N! J6 p【材　料】) g2 t3 O" Z8 K
酥皮材料：
1 z6 {3 T3 V7 e1 g) `白油       
! e) v9 w" z6 R: a3 o45公克
' w; P1 W" m: F4 z8 p7 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         / b' L4 ^" X* x$ z* P
360公克
7 ]5 ]" I$ L. X+ W% A低筋麵粉        
$ Q/ P6 a4 w9 w2 x! h3 v/ I; v90公克
, A2 L! ~4 h+ e1 H水        
5 T  _3 i- [/ ]9 ]& W5.39.217.76270公克
  E' q3 [4 K& M% S. A1 r8 R  Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; V+ \& k! n! k) }9 T9 {3 ?0 ^& z5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! [* [/ P6 l( N) T; Z
起酥油         公仔箱論壇+ k* `6 p6 P5 A$ L, }9 J
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 m8 P4 j$ d: _5 }" E, D. D, {
細砂糖        
! s  Y: D8 y( W- i" {5 c4 |( s公仔箱論壇20公克
& d) w! X9 t* G0 i  Ltvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
& t( P# U+ }+ F! k0 e: Q4 v公仔箱論壇蛋       
- J6 B: @1 _8 j6 m) T5.39.217.761個* {% N+ _% U6 `% ~  y
鹽        
, A. @( e0 x. R  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( K0 Z2 R* a7 J# o( f; Z高筋麵粉         5.39.217.76( [8 r" M2 X7 K
472公克
8 J5 C, G- P' q8 {  m低筋麵粉        
3 }$ w! y1 Z1 \$ Rtvb now,tvbnow,bttvb118公克2 C, ?% ~  w, Y4 i4 U% I
細砂糖        
" v5 {1 ]6 X- T$ A. w公仔箱論壇105公克6 m' R8 L+ V' ?2 d5 r
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 l! K% l9 x: D5 L0 f: Z
5公克& n5 `& I/ L, Q$ s
奶粉        
9 m* K% U4 Q: r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.765 o$ H! k. P( l/ J  w
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 p  h' o' G/ G; I; m( G- ?" ^
60公克
" ]" l4 m/ T, N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 F4 Y- N' d  |1 Z295公克
! \" }' D! V8 o內餡材料：
6 B+ W" E0 g3 o" j鮪魚餡料       
6 M! `1 s. r" q4 F' ?/ I: E公仔箱論壇適量
" ~7 U' F6 M2 X; v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
" J9 v+ H1 Y" e  F. P6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        0 g% {- O" s! p3 N
適量- Z+ W% Y* p8 U
       
) S0 k/ P' M% H5 e9 h2 V【做　法】5.39.217.762 V5 P% ?  `8 F) z0 \4 q* m1 r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* U0 H- d6 u/ |& s6 E. M
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
9 O9 G4 l, b, T4 f# ~" `9 O5.39.217.763         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' c& T' E! h
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ a! q$ {  x4 }) A0 z1 y
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.76' K; ^" p" S) v6 t5 j3 m3 U
華爾滋麵包& a# H  d5 l& A
【材　料】
- J, y, S3 E5 ?7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
& O/ o/ q, J; X% J! [白油        tvb now,tvbnow,bttvb) B3 N  d* o3 s
45公克
- ~$ I: p2 K' L. b0 A8 H5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 t1 ^( U# N+ R2 ]$ s
360公克
# ?. @9 `- M4 Q* G: P$ q低筋麵粉        
+ T. }# `( Q- [& w: x: B9 `90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 G5 C0 X$ ^$ v! C% s& {
水         : [/ E+ b7 D6 s
270公克公仔箱論壇8 t: P; |# r: N( g2 y* m
鹽         - \* i( |0 y* X- v6 \8 `
5公克8 F7 K2 i& S9 g
起酥油         公仔箱論壇5 H' S& o! p, P/ Z) J
340公克5.39.217.764 W& `# g5 V, r* Q) }
細砂糖         5.39.217.76; r: d) f; [+ h2 E0 p  D/ ]
20公克
7 \$ r; i' X8 A3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：/ H( F2 }8 Q% c6 e  w9 L+ k5 p3 Z; W
鹽        5.39.217.76( {  [. D8 y1 F7 L
5公克3 P8 x$ U. P/ _, _* Y& b. N
酵母        
' E$ Y9 L) S8 |% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 i" M% o  T5 ^$ x高筋麵粉        
  t7 O7 V* o% s; k公仔箱論壇320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 F7 H' {' x- c3 K2 k4 l  P
低筋麵粉         ! m! E9 E& j3 S* V8 t7 j' T
80公克
4 o5 a. t2 j0 g  s" E: v7 s細砂糖         公仔箱論壇0 ], A2 t- h) }" b1 T
75公克5.39.217.764 s9 V# G: i* [) S( U; U2 G
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 f  V+ C0 x% B4 {4 g( r
1個
. T0 W" _. n" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* v0 |* ^8 Q& K1 n6 {1 }& T4 `tvb now,tvbnow,bttvb32公克
! N7 {5 Y. ^, P! \7 s  C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         $ O5 t* v" ?3 Y
40公克3 \, f" H! z. {6 K8 i' G
水         公仔箱論壇: L  i0 B! q! Q+ @4 r
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! `3 t2 Z+ g/ f
內餡：: O1 N0 Y- Y: G. a4 {5 U6 y# E( E
奶酥餡料        5.39.217.769 W" Y. o/ }8 n( I* |2 k
450公克
9 T" I- I# \/ h5 `9 ]/ M8 Q0 p5 v5.39.217.76其他：. c: J8 n+ l: W* I! E0 @9 \
可可粉       
: `! Y. P% R: @% S適量
. u) D% c; I. [/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
* A* l) R/ C; i! i6 \) l1 h/ T公仔箱論壇適量
: v9 g. g5 [* w5 p5 y$ R0 x* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; E9 q7 q$ t" G4 v9 y1 N, {公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇0 c. n5 v# |, J/ x8 i' G
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, D2 P# N5 q; C3 |
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
0 n. L" W6 C( D4 _" C2 atvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 E- p0 }" m- P
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。