BeiDouChef

' w, Z/ M( F6 ~! s- n$ @全麥魔杖麵包$ r- k. T- _# {3 g, j2 F
【材　料】
( D4 G. v' p* b3 H0 q5.39.217.76高筋麵粉        
  }8 q4 K5 M9 }: W. O. Z616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 ]: k1 M+ [6 g# A
全麥麵粉        
3 M( n8 z  O8 p0 F$ ^2 H; z+ k& q3 h410公克公仔箱論壇# f2 ?, Q$ G' h9 y1 H1 v
速溶酵母         7 R2 q8 P: l2 p! y- `! L
10公克
1 I4 f3 V# n8 X( T; o/ g% a5.39.217.76鹽         公仔箱論壇6 \0 h& C7 [& x2 l
22公克
% s0 x# K$ L) l6 V5 E& rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ H  g9 f* g: x% O5 |' M
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) C$ r; X/ _
水         公仔箱論壇/ R7 ]* f# u8 k# |0 x( U
718公克tvb now,tvbnow,bttvb* U8 ?( T% n1 |3 w7 I8 m
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ l. n- z+ y/ L4 X- W
51公克
7 J' Y* J* f' j5 o+ O6 z       
" N5 F* l" c4 K) g/ u【做　法】5.39.217.765 r" a6 `$ S3 t- _9 U5 D6 T! J# _
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 _, b1 v: v) V1 B1 E# _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; ]  L! k' R4 M9 y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 {$ {: [* U& a. p# K4 t; Y, G: F
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. t6 Z5 `: X+ h+ Z5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* d; Q6 Y0 z$ b9 x: m" x' @
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 t9 g* r, U7 I: k  D$ J% @tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
: A5 O$ W7 D& }8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  x6 S8 b! m# _2 s$ T; x* |【備　註】
: t: d9 Z6 k% K+ ?% D+ wtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

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7 x; t" r; h& ~2 S$ T
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 J; U4 i$ K- W: G. q
【材　料】
2 m/ K2 y4 x: E+ R; w0 g1 X5.39.217.76法國麵包         / r% k$ F. L, U8 |" B
1條公仔箱論壇) |; e& P0 l. Q$ P/ U
奶油         公仔箱論壇8 J! d% W2 E. Y3 x3 m
100公克5.39.217.76- _4 d/ H& v7 B4 {
蒜碎        
" r  h1 z6 z3 |) C+ G9 _$ ?公仔箱論壇1大匙
, c2 a. u) a& N8 `) O+ T乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: h8 H$ Q/ T% ]; c
1小匙
' Z* W; J- n" p$ F% ~0 v【調味料】5.39.217.765 |/ f& b) a% m6 q
鹽        
- Y- Y4 j" L! M" M5.39.217.76少許$ T3 Q1 c/ N8 J6 e
        tvb now,tvbnow,bttvb4 n! S5 g' ]( U4 e* u* t. G
【做　法】
* V- _7 i, @/ L1 G9 C9 {: y1         將法國麵包切成斜角厚片。
/ `( f) H/ h; R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
* O, r8 {1 A# n6 v5.39.217.763         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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$ E; j+ B  q) Q* R, a/ J硬式牛角麵包4 Y9 r( J3 S" h8 F/ F+ U' v8 E1 V) r) P
【材　料】
  q0 l! j, b9 b8 S2 r/ t* q& n中種麵糰：5.39.217.76* e9 ~6 I$ Y- P5 l. W8 W  s: n
水       
9 x# E( ?' P: W公仔箱論壇104㏄5.39.217.76( r3 I3 u/ f# f4 n* _4 u3 h% X0 H
速溶酵母        
/ w3 ~8 _- f% }8 _$ {9 Htvb now,tvbnow,bttvb3公克
- O: w: P* L; W8 K2 Q0 j" z高筋麵粉        
5 ?6 f( N% [7 x9 i8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
% N% z3 ~3 ^' f, wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! |- ]) [/ W1 l# @3 G低筋麵粉        9 E% w! w; k' V) o4 X# ~3 C
207公克3 L- U( a- y2 ~5 g. s' F; T/ ^
細砂糖         " X$ S6 c/ F5 J4 H
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 {5 u( F3 ^2 _- _
鹽        
5 B# v. l2 u9 O0 Y' {6公克
& n  Z$ D! a0 S全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, m, i( t& t: j. R: T
25公克公仔箱論壇  @( J* ~7 f! c# o8 ]4 E$ ]; Q
奶水         5.39.217.764 z& p4 [6 g% h% p* N1 K# ^7 X/ `
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t" V0 n; T& j) I
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: i( Y) B8 r8 \6 J9 }  w" \
66公克
1 {6 V$ z. ], ~7 k/ C8 e  a裝飾：公仔箱論壇! |8 K# W" K8 f+ O
三花奶水       
, F/ A% h7 N7 K' `- j- U8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
  S# ~% J+ n1 p  n6 @  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% n2 `6 m" ^
【做　法】
2 X. ?5 ^) D# ^* N0 f# U% j1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76$ x- o# C# c0 s) a' R( }" M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 g+ A# u1 w% R8 A% I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇3 s2 s' @+ D- U, d4 v! Q1 _. f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% o# t( H% l4 k公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. u7 x/ ~+ ]  A% @% R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! }' L- C  a( @$ [* H7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 w( M5 W/ X* F, y' ]  k6 S7 ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' W/ ~' g! h$ [$ t+ z' f" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。- y+ e" U3 b: E+ T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 p+ F1 |4 q# k
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb+ {: v  Q: H/ }2 C; W. V4 E
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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! k! }! I: g! l% O% k+ t$ T) S% Z' S1 n/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 w: }3 ], W/ _$ A
【材　料】( L7 p. ]$ t6 Q
中種麵糰：
  A- K/ k  b5 x8 b5 v7 S& M高筋麵粉       
7 v1 @+ V0 @8 d9 g6 ^" J5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
" a4 @) D! Y' b8 h/ d+ H' {公仔箱論壇速溶酵母        
6 x  Y- B6 S4 _3公克tvb now,tvbnow,bttvb( j, z: \2 \5 V- F2 L7 J
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ V6 N' Q% D$ X6 J& z
104㏄
/ ^6 O) G) H2 o/ G# v: N9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：; z3 [6 Z/ x0 d, R& i9 _
低筋麵粉       
9 x- n1 t% t$ K' w& A1 E! B2 z, Vtvb now,tvbnow,bttvb207公克) O, Q- F' l, t% g: v
細砂糖         5.39.217.76. K8 ]/ }% W/ Y4 f% u8 [) F! N
100公克
2 s/ \' U7 D# h1 x0 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         : c! B+ _$ K' q+ I1 S: u
6公克tvb now,tvbnow,bttvb- U- s& ]0 H) n
全蛋        
: o; z2 j- w" i7 J$ t( [4 D0 ^5.39.217.7625公克
5 `# w+ a* [# f; s. Z6 N1 U奶水         ! i0 X9 ^0 ^  E3 d9 S( [6 |
78㏄
% n6 ^' g2 C0 `. ~$ {  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76/ v3 N0 ]) }5 B
66公克公仔箱論壇2 O: C7 N! F5 b9 J# g8 f" K
內餡：
: w+ N/ b+ s8 `/ p: \* z5.39.217.76巧克力醬       
7 W$ s/ s5 `  L9 A公仔箱論壇適量: T9 f" p( x) O' |+ Z( x
裝飾：
' d" Z3 r, J6 M4 X7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb8 W' [% T: d7 B7 K$ i/ R# B
適量
' b& p+ H& F% `. E公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. V/ x# z- h' D1 o# @2 \  J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 [+ C' p+ ]( ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 j2 s, \& k; o2 u% C& C0 E/ X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! V! x4 J2 e$ f1 _5 t/ S9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ k' K0 [# [" d. ]2 q$ H* G5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76- U& `+ N- s5 v0 [8 |
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& U" Y4 G# _6 L  e: h" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。3 K, i; R2 {! S8 l6 t) A* T
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) y/ r" v* Z, F8 ~6 Z" p5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, y* y3 C1 D+ s! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
1 y. h5 O6 f6 n8 Z' u6 K# w【備　註】
+ e6 P0 r! X+ V+ ^( z  z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

BeiDouChef

. z5 K: |( c' J" v/ v公仔箱論壇花生牛角麵包( v% ~2 E6 A# Q+ x
【材　料】
% b) _! w0 h4 Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& A0 a* ?0 p( O& Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( W2 R" j" v' }1 Z5.39.217.76203公克公仔箱論壇5 V& z/ |$ j& [  |# h
速溶酵母        
" K9 g0 c6 v4 @" G- x3公克公仔箱論壇9 t! ]% p" }" ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 T: Y; e7 x9 x1 F7 q/ c
104㏄
. K( s8 W/ }) \7 k$ p9 L公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: |+ F2 K& p
低筋麵粉       
4 B" n" [" g5 }4 ^' V3 M: Dtvb now,tvbnow,bttvb207公克. o* Z* w! }8 S6 Q# g9 Q4 C
細砂糖         公仔箱論壇8 x1 C0 p3 V  A' I- f6 _# R
100公克, d+ H1 C- n" [/ ~" L% f8 }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# `! a! N2 L( ~7 k  ?
6公克
% U- Y- z) E! ~! y5.39.217.76全蛋        
! I" j+ J" b& c# E5 N公仔箱論壇25公克
/ V1 M1 _3 }& f7 ]0 v# h. I( n5.39.217.76奶水        
/ Q- B6 g3 J: P8 `: e7 z0 w( s5.39.217.7678㏄
8 i/ N; P2 u: ^! p9 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& t7 J" f* m0 Z6 ?66公克
/ `9 S3 {. D( @! K7 J+ I2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& a( S- ^2 M) w3 ^# v
花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb" m" Y- ~: [. w, N4 l. V  H# _
適量公仔箱論壇# w' `4 Z% Q. m& g- `/ M
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 z$ J  k3 C; f# R" r- Y& x
三花奶水        5.39.217.76$ x8 z- R# t# W: I
少許
" n6 @# @/ h  X       
6 K" t- _2 b. E  Y1 I3 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ \3 V, |' M0 X/ `tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ G# c7 Z. w7 H, P' ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% J' O" `8 {' X6 X: ]2 T& W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 c- m( t6 T# R3 n8 _7 m# f) _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇$ q9 T6 h3 N& I" a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 j. }. q5 F8 o/ g. ~$ O2 X* T* D8 B$ ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 f* n9 r' i; C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& H3 ~) a( q: F# w6 F0 J8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- y  L7 W! X9 \: t  }! [$ Z, Stvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. a" i4 z% u: U# W; _4 Q: v: `4 K公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 n  z3 |) q) G3 E  c
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 v7 j/ Y5 l4 Z1 G; r( B
全麥牛角麵包
# P" g" o( {: X& v; I" v, @5.39.217.76【材　料】1 G$ b- ?1 M7 `+ B3 u
中種麵糰：5 E+ ]- I  L% U# `! A3 S; Z; R2 G
高筋麵粉       
/ U' s$ L3 u3 A) r! _$ X207公克
, A7 }: d2 ]3 P4 btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         2 I/ j6 E. K, w& Z
3公克5.39.217.766 ~8 ?  Y4 W" i
水        
1 F- S% t' ]' `2 h- |% l% b. Jtvb now,tvbnow,bttvb104㏄5.39.217.768 D! ]5 E, }/ C9 p9 s, t" P
主麵糰：
/ Z! y' \1 f4 [! x& e全麥麵粉        5 J- l8 |/ K9 K2 g# }' d
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ Q# C4 W9 |! a1 C
細砂糖         公仔箱論壇& w( e3 ?& k. j  |
100公克
1 Q* R! e. ~: F" w" ~. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         $ v- Z2 R' q9 L; o- N
6公克
( y; [9 L  E- s: \2 C6 C  ?3 |公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 y9 N. Z' b2 w5 X4 ~
25公克
, E2 S+ h# L8 o) T9 B/ ^奶水        
9 C# l8 T2 Y$ l0 U8 s" \7 B  d3 Y5 atvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.76; J5 k$ o9 h6 z/ o/ c, k: }5 W
奶油         ( Y6 x; \+ ~  l& N
66公克
( {! @" {* Z+ J! ?1 E" g5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- a$ \' z. o4 G; D' q3 }
三花奶水        ) Q. D" A4 D4 T9 {
少許公仔箱論壇( D: V4 w$ M) M  b( H
       
, g1 q: i8 i" {% S# }* h3 @5.39.217.76【做　法】
# Q8 c* |7 V/ I# C* A公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ a( ?8 D, b+ [* ], @0 `( T2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ W$ M, L0 R- G' B  s/ X6 K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 e* W& X5 J3 a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& j+ P1 l. V. x0 L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 n' C2 _& J/ u+ y5 a公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 Q$ Q: V3 D9 |8 i$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb& v* j. D. T' m# @' h! @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; o6 u; [$ I) M4 W& _  n9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  p- Z8 h# h( Y9 n5 F" V5 F; H' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; [% E& t! y) N7 ^3 |$ \- O
數量：12個

BeiDouChef

/ c0 I+ ]. K# q& s: P堅果牛角麵包公仔箱論壇( e* E* f, z, w2 x& [3 T8 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 v$ v  \# @- J
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 v( g# q4 w/ d" U) d+ Q# I
高筋麵粉       
( s4 Y0 ?# w7 s+ _3 E4 L5.39.217.76203公克9 k8 O6 o" L- _' P& [. ?* Q( ^0 P
速溶酵母         公仔箱論壇0 X/ w2 M" ^7 \8 Y- a0 P8 u
3公克" I; q- A; j1 l/ r$ m: n8 F$ D
水        
# u$ r! f& u! h104㏄# p1 G* w3 Z1 E9 ]! ^4 N
主麵糰：" ?% f$ ?! \# W8 k( n2 p! h
低筋麵粉        公仔箱論壇  ^# p, k) r$ K% h
207公克
+ A/ R8 g( s! A/ S: t5 X1 ^5.39.217.76細砂糖        
& C( c+ X  t3 P( M4 j* f; X; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76. R) h0 N- ~, e" O" W  x
鹽         5.39.217.76' E, \: M: `4 n- A& M
6公克公仔箱論壇  {1 N3 T. ?% o7 z$ B
全蛋        
8 W# h5 M: _3 xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
: s+ n9 S8 h  p8 f9 K# s公仔箱論壇奶水        
3 H- l* H4 F$ p5 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 h( M" M1 f/ p( p; A# o, K* J$ O% r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ h- `+ x) I6 ~( b
66公克
# z2 W- n* A( n2 B裝飾：公仔箱論壇8 O0 n& w: V, X( P" U( o
三花奶水        公仔箱論壇# v0 R' z, X; F7 ~0 H  ^- j
少許公仔箱論壇" S6 X6 y& n% {# u0 ^
核桃        
9 d6 x9 B5 P: \  D' O公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb- `2 u- a- B# r$ `  T$ I5 h
杏仁角        
" o  {; ~+ ?' @% [- Y/ X公仔箱論壇適量
) Z- L1 R( w1 d! z! K公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& q. C: }- O* S
適量
. ~" A( x: G5 r9 s; ?6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾        
; ?, B1 u( T8 y. a8 Z& f! y公仔箱論壇適量
4 V+ t" z/ l& X# P4 G! b! B3 Y        公仔箱論壇# L; ?( I3 o1 P0 w  K6 Z+ B* x% _
【做　法】5.39.217.76* _5 f9 o' y3 Y7 a8 a, Z( [$ R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇4 [, p) _( b' ~) @8 ]: P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ d5 p& U' k; I$ L( r9 C3 g4 D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇# k  K7 k2 r& y& Y. z: O4 E  U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 u) \/ O. ]2 J1 p! Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ q8 z6 M+ f# C; P  A! N; a3 J- z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. e/ F$ Y' d# Z- K公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ V4 H8 f2 ~1 w+ x; [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 Q2 H% t5 _8 {$ N; K; b" E9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ p6 G/ ?1 E9 O$ G
【備　註】
0 Z- i4 Q; s3 W: G9 D% N$ f2 {數量：12個

BeiDouChef

; B) ^3 }; `% q, k公仔箱論壇菠蘿牛角麵包5.39.217.761 k" N- r  f+ V
【材　料】5.39.217.76, E' Y. j4 Z' L$ i! @; w& \
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ T1 P$ J" Y
高筋麵粉       
5 o( ~, ~: H, |. R* e6 G207公克" @4 G3 g; Q3 _' L) t! ~, S4 @
速溶酵母        
$ I+ A3 u1 }  g! e3公克9 H7 j; u2 P7 ~+ m0 A. [5 t
水         公仔箱論壇. k% i6 P, N# i( }) q
104㏄
% u' F! H+ ~8 _! k# K' F主麵糰：8 {3 W" b( |  e( H- N" k( g
低筋麵粉        5.39.217.761 S7 q+ p* d! S; K. ]. Z, N
207公克
6 A* @! \* q" g2 w細砂糖         5.39.217.76& Q$ }1 P( Z  g- i" X: A
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 N7 Z3 S* j& x
鹽         公仔箱論壇% P/ d( C. h1 ~. R% e7 e7 n: v
6公克
4 Y  X* J& m% t( @7 a1 j公仔箱論壇全蛋        
- H7 }3 K1 A& q3 Z5 i' S6 D5.39.217.7625公克
4 ]) c/ A! O  o4 Q5.39.217.76奶水        
! L0 l  h" p; _( {  w公仔箱論壇78㏄& A6 w3 y% }) U9 k3 l: ]4 x
奶油        
1 i% W8 G1 F9 g' }  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
# A. I4 w% t) \2 D菠蘿麵皮：
3 _9 \3 g4 ~+ z; f. K' itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; M/ {" ^* P! U) l
140公克# [  U8 U  O; `5 m
奶粉        
: }& `( L2 O5 i4 \& @% b$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3公克
) }( y5 q) f& X. O# Atvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# Z# O+ W8 h, s
75公克* O+ X; F: p8 |7 [& C
奶油        
! K1 W' X" ?* E% T- ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 v) ?. @# {7 z
白油         5.39.217.76+ U, Y! j+ l; O- h$ ~! [# T9 {8 z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: V% r/ A5 k5 `
全蛋        
9 k2 ?. {! ~4 A  i7 P" H30公克
) a# \" E  d9 etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: r8 F: M8 }/ r; B1 D; Q; W9 J1公克
2 T5 a$ L, h& w. P: R4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ P1 i9 ^& A  d! ^' h【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 B- R5 w3 c7 [) g6 v. U8 j$ W
1         蘿皮作法】
9 M% b" V8 L) j: Z9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
: K/ a' M: p* n: B  K; H公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇: p/ h$ A! H; @
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
: V  a; w2 s1 L4 i3 V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& D" ~" z2 v0 {
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* l/ l, F$ b2 Y$ L5 W  ^公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 y* V7 O, |4 S6 Y$ V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* Y6 }  H: f9 K# b8 f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ n: \7 {/ c/ u8 ~, U8 {; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, t$ p. K$ G& Q" b+ g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 F- c6 x1 E8 _0 D6 z- ]
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 ^1 |" f! u- f+ b7 q* B1 u2 f【備　註】公仔箱論壇( ^! V9 k! s8 R- y2 h/ L( ^4 \+ C
數量：12個
' a! G: v6 n0 B* P# `5.39.217.76菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

9 l" c% }( |: j) p# A/ x' N* w楓糖牛角麵包
; x3 U$ R1 i( S5 u- ~$ f2 z公仔箱論壇【材　料】
, z3 U/ I% ?% D6 W  h- j公仔箱論壇中種麵糰：3 |7 c: n" K% t
高筋麵粉       
" |9 i$ S5 f0 s& r203公克
  S, D% x2 x; z速溶酵母         % n; [+ f, |6 A, ]
3公克
/ {$ `! \! U" f! h) n3 c% y% t( stvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb, M) M4 X" `* a8 O+ |0 @
104㏄3 g- K0 m: x7 w( h3 J- ^$ q+ e6 N, k/ N
主麵糰：
- a9 f5 x8 P, Y* ?7 I# t7 T5 w5.39.217.76低筋麵粉        5.39.217.762 C$ S( m0 ^) u! Q0 d
207公克
  M  O0 G& `) O+ W! L公仔箱論壇細砂糖        
6 ^/ _1 d" V& b' u& `5 H( jtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb( R+ f- I/ Q/ w! @0 D
鹽         5.39.217.769 H2 x' i; H! o' ]) N2 v
6公克
  c. C2 [& V+ @* u: K& M9 utvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" W! S/ t4 {0 Z1 Y, ]* ~! L5 e7 V$ v: S. Q25公克! S2 q( ~2 g; Z* ?/ n! [
奶水         & M; T. K3 `3 [5 k
78㏄
) g: @- m* ^, M. j, |5 X公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 N- m- ?& l1 i) \
66公克公仔箱論壇( D! T! y( @- C' N' e* z
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, s' N: |! l9 I% z1 ?) {
楓糖漿        $ J$ a" `5 S: j: x
適量0 f9 s: m& i8 P8 E+ g
裝飾：) x& h$ s* {" \+ O
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb+ y: _& c1 k/ n' A* F+ l
少許
. R- C2 S; W7 n: D1 T8 N# Z       
9 M! Z- J% T6 g9 b* T7 t公仔箱論壇【做　法】3 f( U; ~9 `* h5 N) y0 e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: q  R: f/ [% y) i& j8 htvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76/ D  Q# c" {4 o! L* N0 M* c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" `+ y& I$ y% w
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 L! m* l3 z: k) N5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( @$ _% J4 E* {- w5 V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d& c2 {( e, q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。% G9 W) K* A0 p6 I4 }* e8 @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 d1 B4 z% Q- _; Q: O公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- e6 Q5 c4 c$ @# ~
【備　註】5.39.217.76' l$ W; Y* w3 {& ]
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  ~; N9 s% ~! R- V( w4 y% N
芋泥牛角麵包
4 b  G3 U8 }; O3 O【材　料】
) p9 S7 G8 H2 ~2 K4 S- rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, e' L& O/ ?% U/ V% q高筋麵粉        & n5 p0 `+ Y1 X( J6 |9 s- L
207公克
: N9 _- ^8 w8 Q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         8 y( P% Y8 I6 V, h- A4 j
3公克5.39.217.764 e& L  |; m% E
水        
7 m5 I; c: u" ]) x104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 |' R2 n( j" W6 B
主麵糰：
% l( _- y/ X; E) {: b5 l6 [低筋麵粉       
! g) l$ \* I" K: Q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
+ o$ |) A5 x* J. vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ y8 u) u) w4 z" [3 i公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb, T+ c) ^2 g9 X9 }. w7 d
鹽        
. R3 U/ K8 |0 t: h( ?tvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇, c# X# h, x) |3 s0 s- s% \
全蛋        
* U( ?" v1 H6 y# r& `公仔箱論壇25公克! l( ]& j' S5 ~9 v
奶水         * w# `& n% W4 S: _8 B
78㏄
# j2 Q$ ]5 i- g5 Y1 ~& e' D5.39.217.76奶油         5.39.217.762 ^3 P0 [, k( n5 `
66公克tvb now,tvbnow,bttvb- @3 k2 o( E  z: `: V
芋頭香精        
+ X* |* \, }) |* E4 p30公克/ D" q7 W1 ]7 `9 X) D
內餡：
! E* ~+ l' b$ {1 i0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 @3 C0 t; G  x) p) c
適量! X9 S4 N# e: k  d1 x
裝飾：# ^5 i% k" P/ q, o8 v
三花奶水       
9 \  N6 ^5 u9 t9 N6 b' v5 w5.39.217.76適量5.39.217.76% a# {- o, }, E& \# I8 }- }
        tvb now,tvbnow,bttvb' Y" y! V" ]) T& B& z6 @% ?
【做　法】
( [0 ^$ l7 y: @+ Z5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 W8 |& E4 [. \. B: U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 A3 z" {& |  Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ j9 R# i, x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 b# e- D0 y/ _8 H* h4 h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- O5 x' P& F* m. g- F8 n8 {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% v3 F% `' E9 H+ F公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" Q/ Q2 l+ t# ?+ C/ u5 D: Q3 E8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 T. s# T& ]4 a  o- K9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 t- o1 G# ~- o' \, O# O# C
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. S  h1 l4 C$ ^- ]8 K; r
數量：12個

BeiDouChef

7 F7 |; q" U& U9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包
% m4 ?: W/ _9 a; itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 W# \; ?! \5 u' v
中種麵糰：
: m6 S& a6 f- ^' a高筋麵粉        - E7 }+ z3 P$ j, ^
207公克
0 `2 e; C$ W* V公仔箱論壇速溶酵母        
4 }  A2 A6 I1 N- V5.39.217.763公克
1 }/ R; v5 m+ o( [水         5.39.217.763 s& I  F" j0 {; p7 |  P
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, k- ~! u  \; a
主麵糰：
. R. ?' L6 Y  v* X3 v0 [% b# w* v; Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
# h9 f3 c( s1 ~5.39.217.76207公克
5 e. f8 ~& [" v; ]7 `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. p# W! A2 u& w( {$ i
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; u# [& I; z% ~' w( M6 k5 J0 x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 X! R% w5 y7 q
6公克5.39.217.76  E0 S! r9 N; i$ O
全蛋         & ~3 F+ f. k, k! y  i7 l/ e8 x
25公克公仔箱論壇! w% d$ Z! H. q
奶水        
. W5 @- M% U  `78㏄: D7 l3 U9 e% {; O, X& z
奶油        
5 L& f* T; {' f- {/ o公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb# K5 J  [9 R" {$ H8 D, c2 I
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb: X& @: M! G) B3 \. z  [) n, I% j
10公克5.39.217.76. a. w5 B2 m1 ]4 E" S0 ~" s
裝飾：
% v% E! o5 P; n1 |; b+ X: M# wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
: q- u4 y5 Z7 u4 Y" n+ @& ?2 g& ptvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇! p# O, j& D) M8 g. ]  [
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 C( F7 r2 r+ p& L$ I
奶酥餡        5.39.217.763 [& L7 b- _6 N; ]+ C! [" n
適量
; p/ T. _0 v' X7 v' K* s: g       
+ a4 s7 v- Z# z$ G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; g2 a9 ^4 ]$ c; K! D2 B, R# P5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ S; N% @( g/ t* G, g2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 }* [: }6 ?& B3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. e& m5 g- a9 @2 c% _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" z/ T2 V' Y( [$ p3 P. o5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76- j  B$ a$ ^+ h" Z) S8 c" p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: m0 ?% U4 c: `& O( i& U7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 @, |- ?# `+ Z: O" ]  l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  R% H& l: }  B6 K5 @( i9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ ~6 U- v1 l6 a) |, E9 x2 L. e【備　註】
6 w* o2 O7 o2 b$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個公仔箱論壇% A9 r( ?3 L, U$ X6 U- E% B" z
奶酥餡
. X  q1 K, |( V( }1 J7 A1 N$ s! o# Stvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& z) T  H* }- [- a
作法：
4 q! F) @  k  o( W& ?# w5.39.217.761.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇6 }2 C: |4 X/ e: T! d
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C) |8 C% {) t* \
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, l( U4 C$ a6 P3 h# W
香橙牛角麵包
) {" B# c* i8 w* @# _. d/ B6 W, etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- H9 y5 e& x3 s1 `
中種麵糰：
+ E% ^7 X( j# T3 k5.39.217.76高筋麵粉        2 \6 H/ o. n) I8 N* w
203公克tvb now,tvbnow,bttvb) d' q  d# u* J
速溶酵母         5.39.217.76( z' t. x) ^% D7 b) C; Q
3公克
6 C6 ?8 c7 A4 I( r4 m6 n! a: ]% ]公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb' y2 C$ t; ]2 N6 s7 i
104㏄- A' I4 T5 H0 n* H' D; w. m6 y( t8 K
主麵糰：
& i" o  Y5 }% ~8 [1 w- o. Y公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇" c' u4 k& @$ S7 ]( p# ~: O
207公克
6 E+ X7 m2 g; a/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: F  t5 E2 p7 K' G+ _& }9 _% z# L公仔箱論壇100公克公仔箱論壇; [8 `8 P1 G2 Z, |! A9 c) L
鹽        
$ R6 W! y) ]8 @' Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 ]) i/ ]+ ^' G+ z) Y" |
全蛋        
  S* `7 q+ G( a) L8 _25公克
3 H1 G/ C0 Q" V2 ^9 s7 G" k3 C奶水        
2 D& r6 Z3 |) {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R, H- R1 s$ [" v+ X! A
奶油         7 i* x8 j8 R0 v+ t0 L
66公克公仔箱論壇8 I; |6 k7 m& Z. g: J
內餡：公仔箱論壇: i) ]4 u8 T7 o7 k" t0 l
桔子醬        公仔箱論壇  I2 z' A$ ?0 h" {) S
適量5.39.217.76' s8 j4 l4 v) s
裝飾：
+ e, ^; X- M: Z9 x5 D三花奶水        4 E2 ~( W& `8 A
少許
  V4 C! R  b/ ^- C0 f! y, ?公仔箱論壇橘皮絲        
+ ^  o( I6 B7 [4 k# G. a/ Q5 k& Y公仔箱論壇少許
' e+ \3 z6 [5 g5 c       
! b; z# ]2 P* z! z8 ?, ~5.39.217.76【做　法】
; G! O* U" O# X5 i5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- t( R7 l9 E. ~' f: p/ z# Mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* G! B; |& f! o3 j3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 H8 }1 X3 [( O! O3 P0 @% i4 \5 m+ `4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ a* g4 d: h$ m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" ^0 H3 j, y- _* P$ X公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ C6 v! ]& A2 J! T; i. F5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。  l- x% M, y+ U. t5 g5 i5 w0 y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* o7 P4 X) {$ C. b
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 q5 `+ y6 h# ^  S- b3 H& L: }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 K' ]8 k0 F0 ^2 Y
數量：12個

BeiDouChef

  o- T# w; x; M5.39.217.76德式蜜豆麵包
" S0 I, M1 S0 @$ N9 w0 m  t公仔箱論壇【材　料】
6 }1 X3 E( Q/ F! H胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) ~& [6 o4 a8 M: x& d
500g
2 M; o, x4 O1 m! v# n* z公仔箱論壇市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 e  O# `  X/ N
250g
: ]- O. J  U& Qtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 z, P$ e/ S$ i* l7 k' G
【做　法】
+ |5 [) O' N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 n. y7 D: w% x$ L0 \
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
5 d/ \$ T+ E0 R# ]$ {/ F7 a2 N3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇( t7 L. k) x4 D. {7 L
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- b+ I  U! V$ R7 h" Y$ ?
千層鮪魚麵包9 V: d0 ]$ n) g5 V% ^; d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; f" c2 N, B% l5 M0 L: o
酥皮材料：
5 ]" t0 t) C# A* k' f" k白油       
& d) ^. k- P- k45公克
0 l1 B( x; p9 L( b7 I4 o* H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  e, s- ~0 D$ A) J* o* N, m9 N0 k5.39.217.76360公克
0 [- r  s. }$ O/ Z, c( y: {/ {6 I0 H低筋麵粉        
, Y8 e  m6 r  _* P) K" ]90公克7 B5 a( t+ ]3 b( n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! z$ P- J+ p  f( ]9 V. z5 C) L6 P
270公克" E; W# M5 D2 X. @. J9 W' m
鹽        
3 D- s4 m3 S5 i/ {# b5.39.217.765公克5.39.217.76" C3 G3 Q$ G* [4 V8 |" L0 s* Q2 g
起酥油         0 p- N' y( W9 c% K
340公克
5 T- s& i9 e. G/ f* W  ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" c3 Z1 i7 j! Q. j, ]  K6 ~* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb; d+ w/ a& j9 T% ?5 x% f- ~
麵包材料：
, W5 U1 X" U, f5 h8 T3 s5.39.217.76蛋       
( B9 r# x( w% I  H公仔箱論壇1個
2 l& \" e5 ]9 X3 g2 \: a: s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 D9 N" f9 n, ^+ t! J. \: U0 f: r8 }5公克) S0 c7 ^! Q. U# S  _- s. ]. U
高筋麵粉         5.39.217.76  A; I. b3 a0 i6 H' O. R
472公克
( r7 z2 o9 Z8 A9 J5.39.217.76低筋麵粉        
% A' L2 ^0 n+ k5 v5 ^; I/ U8 _, g8 ]公仔箱論壇118公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t& X1 N$ R' j# H
細砂糖        
- Q, p$ }2 z( r7 e105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 Y/ @# X! W6 s
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* y) ?/ S! x7 I- y5 W. ]. v
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% A1 {! n; F% ]* z: ?
奶粉        
5 r  E3 o7 E' _& V8 F: d  K8 t50公克
5 D$ i8 v9 P& P1 j5 @, y) z奶油         公仔箱論壇" p% n# c- r, l( X" U! h& W
60公克* E) I/ v; }: O+ T8 C8 e5 ?
水        
+ u1 Q3 K( K9 B3 H" O  N9 c2 R% `5.39.217.76295公克
& A3 k( s8 ^2 K  F8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 d: C0 }1 ]- g
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: M8 ~2 A/ W2 x0 V' g, x$ _
適量% s+ j( W% _7 w1 L% X( M( X! P6 p! a
其他材料：
( b- H; r2 z" A5 ^8 P2 O9 r5.39.217.76全蛋液       
1 ], N+ Z, E1 v' V7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& v! V$ ^& V, r, h" j+ N2 I# M公仔箱論壇       
. \6 |. b/ |7 ^/ `3 v3 M9 X【做　法】
' J. f3 i2 @$ k, K' J. Atvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# X" F/ K' o6 v1 S/ x
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇) q* b7 s1 d! [" b% [
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。% Y3 h4 E* Q. M4 q( U1 C9 _, ^& p7 v
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
" F$ X4 F: A. I4 t5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

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華爾滋麵包
' A: O: d& q. _! J0 J公仔箱論壇【材　料】
: {- n+ e4 F& P公仔箱論壇酥皮材料：
# h# r( D3 d% J+ Y5 H# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
& r, F4 ^. e% J3 r  c' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克+ H- M5 c- x( T) I
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ ?3 ~6 r+ x: h  V
360公克
0 I/ C# x  ^. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.760 u) o5 C1 d4 I- M% W9 g
90公克
$ l5 x; I4 m# k+ e$ T+ e- G/ k1 Atvb now,tvbnow,bttvb水        
" b$ ^: V: C6 u4 {6 @5.39.217.76270公克
4 a5 C5 T4 Y4 q* f( [0 v2 w公仔箱論壇鹽        
$ O' A0 N: k( l6 B" w5.39.217.765公克
4 t) G) z( |6 q: ~! e0 r% P5.39.217.76起酥油        
4 U. M& B6 G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
2 z2 U/ L* M) k) [$ {細砂糖        
6 E0 ^( K0 J. B: E  p, O5 J9 _tvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 f5 n1 P2 l7 h6 N( a) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
  @3 v9 S' `( o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        5.39.217.76: D1 Q! G7 X' n% g9 G, H* M
5公克
/ E' o1 U) f* T/ N+ b  X3 Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         5 d# m& h5 F3 v& X( w* U
5公克+ W* P+ R; z6 s) N% \
高筋麵粉         5.39.217.76  U( I% ]: h9 U
320公克公仔箱論壇% f; ^. t3 _# N3 U& b0 ~
低筋麵粉         . W- ~  G" ~  O8 X! r  k
80公克5.39.217.76" U% C  _7 A7 z
細砂糖         公仔箱論壇+ f; S; r- ]7 o3 D" B
75公克5.39.217.760 c1 ]. w* m' n8 V1 U
全蛋         公仔箱論壇9 L) J/ s& Q1 D% Z) Q+ t( X
1個! B0 t! W+ e3 o( y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H& Z$ j4 F: J
32公克
; n4 o: @4 B  @1 ?' [  w2 Q9 T奶油         5.39.217.767 T) J% h! c7 T. z( r
40公克3 \+ y, ~" _# h& x6 A* u9 J( X& ^
水         公仔箱論壇: X( U" I- d& Y: H
200公克$ q: v+ h1 A. e: ?, t& ~
內餡：" v7 A! R, f( H! D* V
奶酥餡料       
3 R" A3 P- t1 r6 x# V3 f公仔箱論壇450公克5.39.217.769 v# O" q7 U: i3 d2 I( r' b9 x7 e
其他：
" J% s6 y5 }* y, z可可粉       
" a' A9 h/ ]- E) R4 @+ N, {; |- r: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇* U  ?( F3 F6 Q  y1 ^
全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb' e. g2 N/ O7 |5 X7 ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb  E, ]$ V7 S! \7 ?# R! A' h, }
       
- a: z, h: l. p# K4 ?公仔箱論壇【做　法】
# A2 ]+ b9 C/ _/ a3 H  l1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* |) W4 f/ V- \& v$ b1 i  ?0 s$ T
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。" _! D" o; b( R" ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。8 l6 T: b/ l0 e! I! y8 X
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。