BeiDouChef

+ l, `; g" j4 n: D' K全麥魔杖麵包
4 x. n- a3 ?1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 M- p0 `6 k8 L  X+ n8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ [' M3 b5 W* q0 ~3 ]: ]
616公克
$ b, v# I. ?  v. k) L5.39.217.76全麥麵粉        
0 G5 Q6 n4 v( ]' O$ i/ r' u  x: X) R5.39.217.76410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 v' {/ j5 g/ P9 T
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: n0 ^( ]0 `7 M, Y+ L
10公克) t! c2 W3 u. o' _# m4 b
鹽        
3 b! d2 l4 V; O) l7 l9 B8 ]% k22公克; q; M2 g: B! W0 ~. K4 y* S; i- L! t
改良劑        
4 R$ W! }& H* K- z7 ~5 E+ N1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
( j$ P" |- s: g0 z! v& X# Utvb now,tvbnow,bttvb水        
9 U. b+ V, P0 |5.39.217.76718公克
/ a  N# j& O4 k. utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
/ u2 V4 L" n/ A, i) N- R0 r+ g' Z/ j; `公仔箱論壇51公克
9 |% e2 i0 k3 H1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 A. c- G0 C0 u5 `3 R【做　法】
+ F5 ~& l9 l, a6 }tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( E+ A+ U- ^/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 h& i/ |; U% O) ]& ~1 S
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。& D' O( h0 U( p  e% v( d
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 A0 e/ o. Q2 }5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ w  f8 `( \2 i3 K! _! f
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。: z) v1 o7 E8 t1 A4 Z5 f
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。# z, v9 ~; Q* g. _" d& I
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% M0 w! i; H, U" \0 t% U
【備　註】
, O" d* Q  L; }tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

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+ u$ ~9 F& H* t公仔箱論壇蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb* W  c4 M- p5 T& {4 _
【材　料】公仔箱論壇  c4 W* C6 S) X: O
法國麵包        
& Q3 ?1 m( g0 b& e8 y# E6 |1條
/ y0 k2 j( O6 E" }! V& C& Y/ U奶油        
* |" m$ K* m# p" I2 d3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 x: Q. K5 X1 ^8 ]: h" o: m蒜碎        
$ s* y9 o0 K% v8 c  dtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
9 T# p  P' K  f, ~0 s" e乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb" [. h5 q* l7 E& l3 ?
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" Y/ }* N5 u: E8 c# ^
【調味料】% k! G' ^8 c) y/ P9 }$ L* k
鹽        
# v. M/ C' q9 i. o+ E; K+ E! q少許公仔箱論壇' u# h: }9 m) M
        tvb now,tvbnow,bttvb& O" m4 x) A6 T: |' E$ Z$ n
【做　法】
# D  ]& T/ u# f3 T0 }; m2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。; X7 L  b& w7 G! {
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.76. t. A% ~: T6 P
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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硬式牛角麵包
. C9 E, P) B( y. F公仔箱論壇【材　料】
& W8 {# O; U% C2 Z5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 b: a/ E0 e2 ^
水        tvb now,tvbnow,bttvb0 \, p  E8 @, q* L
104㏄- f7 C! i" ~0 A# X# A
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 Z( ]( w% q$ s7 K
3公克
6 ~7 h0 d. j8 n. @# q% {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ ^3 t0 c3 @- |; K: O5.39.217.76207公克
3 X  {# [& s$ |# h6 x主麵糰：
( J  g0 S% ]% [! A5 W. S6 I2 T低筋麵粉       
3 m3 K0 e. Q2 i4 h5.39.217.76207公克tvb now,tvbnow,bttvb. @, r) I9 Q4 J1 w8 d
細砂糖        
% k# S8 K3 b! ~8 Y, n$ G( stvb now,tvbnow,bttvb100公克
' b. U4 k. g2 Q% F4 p# ^, X鹽         . P9 ]% u9 A" q' M
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 @4 P4 I' G. m# [
全蛋         3 s( J7 g, V$ s7 j2 ]' z
25公克
* a1 r! G: ]& J$ Z$ p' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. t9 m6 O' @4 E7 G6 }* d  R! @公仔箱論壇78公克3 Z* R# j# M3 {
奶油        
8 Z5 B# V; e. F) Z) C( D66公克
2 l* r% }0 D" x4 H裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& m( a" n# \! k) D& M
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' N: W; i& c% V$ o2 u8 l
少許
4 G; K; b3 s& _; Q- x        5.39.217.76) r1 }8 b: u# w
【做　法】
6 G  O% L6 s! N+ D! V3 p# {公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, U. w8 l" U8 Z/ r. A' x+ }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* f( }& N3 G( l  I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇# D  w. c4 m2 D1 A: {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ l7 t- k% ]6 F% K; e, h9 ~5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇' @9 d0 B( x8 ^( R5 |$ A
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇" A' \) a4 K# L7 N6 x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb" }$ C: a/ {. \1 r8 T0 a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 ?5 W* ?( _/ a% ~+ J2 ]9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇4 d4 A) V" A. f1 d
【備　註】公仔箱論壇2 F1 D) d( |, J* ~# V" H
數量：12個
8 K# E2 S# g  N+ Z) Y0 Z  ^材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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, I0 |5 K: u2 E2 F) ~1 D0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
6 \9 G) b# Z2 l# T, o" \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇6 ~) D# c% x" l% e, ]- ^' S
中種麵糰：
0 N0 f1 w9 o) Z3 }7 f1 P! N. U1 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        - Q7 W& V5 j  S, |/ A3 \0 b7 Y
207公克
" A2 D5 W/ S3 B) P+ e$ f公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, F4 I& H! U/ t& ]( e
3公克5.39.217.76  w6 d# O! i# ]
水         7 _- M- v2 V- J4 O/ s5 d8 W% v
104㏄
  j! L' J# {6 @+ j0 h5.39.217.76主麵糰：& r  F) d* X4 V$ J( W  k
低筋麵粉       
' F6 K+ ]& g- qtvb now,tvbnow,bttvb207公克- d( O6 _1 e# n' P
細砂糖        
: `0 g, x8 f% x- Ktvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) S0 s/ x* ]
鹽         公仔箱論壇7 I: `& h$ ]3 t2 M( g) f
6公克
5 S: |. i3 p! w9 k1 Y8 {- K5.39.217.76全蛋        
7 J0 I' [- \8 B$ C) P- `: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇: L2 Y" k; V. ~/ L0 L
奶水        
6 Z9 ~. ~# t1 K6 a公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, K  s( Q% c" a: W0 K4 x
奶油        
# r9 K9 e9 e3 C$ O, F66公克公仔箱論壇/ F  |3 `7 X. }7 \& b$ L
內餡：公仔箱論壇( f( ^$ m" k# z
巧克力醬        5.39.217.76" m6 q: C1 ]" Q' v+ K1 i) E
適量
9 _' T( w, f- I$ J9 @5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: y" o6 @" U
三花奶水        % P- M! O" _9 B7 k; t: C5 l- [; n' e# G
適量. Z! F# z" i' v9 j; l
       
" \; G" S7 [8 I& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% S7 _" z, q& |# _) a" U( k5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; U' E5 ?1 g. {3 l  s9 R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 j4 _' x  n/ G" T- K8 _公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb( k, M9 A. h& y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" _, B& R2 ^% c8 s% \' R5 q0 k5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- ~$ l$ x( p" E" x3 [7 I
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 c' o- q3 X
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ F$ ~6 m/ a9 \" ]- g5 y( R3 i6 P' m8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ }. }2 `- f9 z4 h" [+ ^# {% I# J9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
4 b& o/ ^7 A( U1 j$ X# V9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 B8 ^( e. {2 \7 y% a: M( p數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.761 n; B- F1 a3 I7 L" o. l
花生牛角麵包
% Y% o. B* f4 E0 S9 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% ]0 ]: k; Q. j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 j7 c8 Y8 [
高筋麵粉        公仔箱論壇- }' m6 \  I& B+ }  T
203公克
3 t: r" {" L: b( m0 \! N/ Y5.39.217.76速溶酵母         ) _2 a& _/ Z4 k4 N
3公克
% f$ B/ U1 A% x2 L. }tvb now,tvbnow,bttvb水        
: E) ?/ S1 i" p+ L: F104㏄) N* S8 f# [5 |9 c: r5 ]
主麵糰：
  }5 v; O: F; [, g低筋麵粉       
" |& y7 Y' D/ R) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
+ i& Y# `' ]5 b; a0 K) n  z1 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76" q5 ~$ X2 L4 A$ x) F- ]
100公克
" F3 L$ }4 w! e. S鹽        
3 x8 Y0 E3 E, Q8 [8 R! Vtvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.76/ P+ g  ]; l' B1 p
全蛋        
, ~0 z# H) m& q5 C; O# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
6 z" ?% m* |! u8 Q奶水        
% \  p) t' T6 o; m78㏄
. X6 B9 H$ Y8 M" K) S; M) A! p3 |奶油         公仔箱論壇( Z4 F$ Z' w3 W/ D& H' U2 X
66公克
/ e/ A4 m& U4 C; {內餡：  U8 K; t! v( w3 L. |
花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb( }$ _5 F0 d# f# R$ S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 f- L+ m* ?2 _
裝飾：
- ?5 m& z! f& k4 ]& }0 d1 I三花奶水       
7 m2 q6 x) F8 [3 ]: k少許2 Z8 g' U! N% v0 D) m  W
       
9 A( G  r  p- ?$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* F/ F! l6 L' Z0 i  k5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  G( a. L' X' X# @0 {$ d公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.762 c: h9 f- I1 ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇. ^& e* h9 D) G. A" z7 d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 c! ?4 S6 R8 u3 \0 {0 e5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 b# N' O5 B: u; p% }% i- I& Y公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( [' F+ B9 o) q8 \* I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 @. M/ o7 f4 _$ E2 N! K7 ]# Qtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 @5 l9 h& |( i; Z: `6 u
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.767 k5 }6 V* v$ E" M5 t2 y- c
【備　註】
) u' z% d( F5 `$ jtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, u: v( G* l9 w+ J# T
全麥牛角麵包5.39.217.76; n& q) _  J) W" n/ g- Q
【材　料】; l2 O3 a$ K9 a4 e% ~) h4 x
中種麵糰：
+ r1 [2 I# K- o" O5 o) Z  S2 p高筋麵粉       
% F- ?# P4 ]* Z  U% Y1 r公仔箱論壇207公克1 ?: H8 A! q$ I
速溶酵母         公仔箱論壇. f& g8 Q3 D& u0 b: G. G
3公克+ H# g/ E; m. d$ y6 D) {: G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, F# W& j( G- i7 H5 \
104㏄4 v6 S/ p1 R) \7 |9 ^' j
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* Y* Q' B* \/ r0 N/ h2 a& T; [: s
全麥麵粉       
$ s0 I6 y, [3 U; q0 I6 c. e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.763 x0 c# f% Y/ F& E: k
細砂糖         公仔箱論壇8 U$ }8 f, o! u6 u* ?, I7 b7 p
100公克% I; c. S; c1 J6 w
鹽        
! h/ j. s; S( z6 a. ~" s7 b" B0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
! U5 D2 X1 W+ g: [5.39.217.76全蛋        
7 ?0 L2 e8 o( N2 b  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克/ T- T/ d0 t1 o: P7 U
奶水         5.39.217.764 {: |% x1 v4 b0 H, ^
78㏄: S4 X3 t$ i0 b6 h" ]
奶油        
7 {% x  m( M) Q% [2 q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
: o! ?. p$ G! B; e6 H; I裝飾：
, B; \& J1 S# _( V三花奶水        5.39.217.763 g- U9 @3 Y5 U2 p
少許
0 m% j! ^- A1 P- Z; m/ P% s/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.765 e' J& |* \, }3 n* y* ]% C
【做　法】
1 q( h7 F4 b/ L3 U/ h' Z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- @) `+ u4 [0 W5 D" U7 i$ d
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% S  ?! j# d, d6 x3 Q$ R
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 o. q. I7 i. t2 @% U8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 _- A0 x' b* \  O. b. Atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; R7 |4 }# k# s4 t1 ]  p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* z( i9 b4 a9 m0 S8 d0 z7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 n5 m- e9 b% H) q2 Y2 R5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 r' x8 H3 |# M# L. d0 s' b
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' r4 n4 O' U: q! {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# m2 a: W1 ^& O0 Q/ x/ e, Qtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

# u3 V3 g- C0 z& o& x7 c
堅果牛角麵包5.39.217.76: n: m) |# t' J
【材　料】1 x/ a% x# x# k: u$ P1 D( g& f
中種麵糰：
" \0 [" @5 p* `/ m& _9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ D( F7 c; j; F8 U% M: _
203公克公仔箱論壇0 S( y; i. E1 M8 _; J* N
速溶酵母        
. [& I4 L0 [# ~" R9 G# [2 _5.39.217.763公克
/ C2 ?4 G+ g- [/ v5 htvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇  F/ m; v9 g" U) E# M/ m5 `  U
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 q. Y& j8 }: @( N; ^
主麵糰：/ Z9 J% p; q2 g/ h. y) @8 i6 u
低筋麵粉        5.39.217.76; K; s8 n# X" ?: T+ v/ M9 N! {  `
207公克
! b9 F4 u0 x+ @細砂糖         - H. q2 j0 ]: {! t" ~
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* ]: ~" ~  f& H8 o0 O
鹽         5.39.217.76' C5 y6 P) E6 a) l2 r6 ]
6公克$ y# {, f# e; U! l- w
全蛋        
+ K( F  R( z7 o) f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.769 r# b4 o, c  ^' o' A+ s" ~: P
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. R: n( V% Z8 M2 Z
78㏄
6 H0 {4 t$ F3 ^6 \+ B公仔箱論壇奶油         . B( ?$ J$ [  w3 ?  D1 o2 ~
66公克公仔箱論壇$ S- v: r+ c2 ~1 D3 D; ?; K8 l
裝飾：
6 v) d0 H+ B* W7 d. H- f5.39.217.76三花奶水        5.39.217.766 n: o% @! D; R  Z2 R9 W
少許
! d+ N, |) D; c( X8 D* F+ G) |公仔箱論壇核桃        
6 Q( c& p, L" {' a) b$ S公仔箱論壇適量$ u, O- d  ]% h9 R8 G
杏仁角        
/ Q2 {4 D: l, E適量公仔箱論壇" ~7 M  u2 c- ?- m- x: ]! k  [: o8 }
南瓜子        
% ]6 g" |  k3 K- ?, J/ f: otvb now,tvbnow,bttvb適量
" K) Y- b4 }  ]5 v2 m! S2 p* W2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾        
# b7 f. E$ k1 M9 s  W6 D3 ktvb now,tvbnow,bttvb適量
  G, l- o/ n8 Z- F* K+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 V7 f) b" k1 H  A. G/ @  A
【做　法】5.39.217.760 R, O' b; l7 B& p$ r" B  M( H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" |  s; i8 |$ t: x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.762 r1 ?7 f6 J- v0 O3 H  @. v, u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 B/ {, E- B) `& f+ s4 W4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 G; W& d' N' f: @+ ?! V+ @8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; x. G7 i2 l; R6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 Y8 h/ ^( g2 ?7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇8 B& Y* E0 _, c# i( F3 B- r( J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 ^) v; `' X- J9 o5.39.217.769         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) E  @$ V6 U, Q$ b1 B& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( [8 e9 j& O5 u4 p$ j/ T& ]- @( _5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

. s) F2 z( q8 {0 @. l公仔箱論壇菠蘿牛角麵包
- g/ ]  e3 K3 t0 A' }; w1 M& X* k【材　料】
( Y6 r/ d) b- ^' d$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 X: n2 K, l3 G4 C' `5 t! ?& S
高筋麵粉        公仔箱論壇- p) D9 t1 Q8 X: @! y
207公克
6 F" q- U# I+ @6 }2 T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 @8 `" |6 [% ]  I* h
3公克
- y% t8 \' e) g2 [; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ e0 `: N8 G* V' W
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: w7 F4 Y1 W
主麵糰：  f0 X, E  K0 ]5 X$ a
低筋麵粉          Z) x" [5 J* d* v$ m
207公克
& C- @  d' S" S0 S3 n細砂糖        
: b7 T$ ~( i( k+ m. F1 `公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ ~9 L2 H% i) O* |5 `! p6 a" r
鹽         ! `) f  Y/ o3 v* b+ Q
6公克tvb now,tvbnow,bttvb) h, X, `9 a) r# M3 m; j3 O9 U5 N
全蛋        
* U+ I1 x- t* g$ V公仔箱論壇25公克
% \" x) F6 Z8 |$ a) n0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. ~" Z0 w, v6 S5 P: f! u+ X78㏄
& ^+ ?+ b; U( \) u& C# _奶油        
! _9 ~; _9 `( y6 m2 i6 Z66公克
. W& t; f6 y# g" Y" r/ stvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# T2 F; R" J! ]( m. v
低筋麵粉       
  U1 h0 f' ~9 a! W; N2 G* A8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克
; p0 e& `8 E: c  K. E+ W5 q: u奶粉        
) B2 O3 A, e9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克" z% @  ~2 a/ X( r
糖粉        
/ [2 ]4 u: I  A* I8 Z$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
. u& m  m% N0 W" O( J公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  z. \/ A$ ?) [/ C) Z& e" {
100公克
; X5 d. @0 M, S% a白油         & n! n+ R' I0 i" {3 J( R
100公克5.39.217.766 x' c* d8 S" u5 f
全蛋         " g2 H; J: [6 S! O; {! N
30公克
2 ]3 s8 {% V! T' ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& }2 J! F& R# ^8 `$ p5.39.217.761公克公仔箱論壇2 v) s' W" p+ {* C
        6 {! Z# {; _4 h
【做　法】+ i+ T1 h' y2 Q# f
1         蘿皮作法】5 ]7 I- W* d+ d( W2 x9 E+ r- l% Q( O# ]
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
$ \8 p1 G5 z; R公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
5 W2 {, X3 x: V! q6 B, U3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
" g( v/ P* o% o/ `1 D; _+ Z/ J% N4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。, P6 l  u7 W/ i# B1 T8 D/ F- T
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 c& r) D' ~! M% k5 b( otvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 Y( @) R. h+ X' Gtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 T8 V# y. j9 H1 F- [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 k% q3 q' i0 ^! v, A8 [* Z+ Z6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: Z! h! E$ X- z3 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ ^( a3 x! x) \: X3 B% K2 {公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; v2 F# y# ], F4 k8 ?' a% B' p
【備　註】
! ~9 H" O  u2 K3 c# z數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 t) S; U3 j- h- z0 \/ S3 L8 |" q
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇) x) e& k8 r8 M7 R
楓糖牛角麵包5.39.217.768 R+ u* d6 A& O3 z4 M* f, x3 w
【材　料】7 g, T( e9 A" _" Q* B  O; V1 R2 D
中種麵糰：; [* V) G! i" ?0 Z* @$ R
高筋麵粉        : W0 j* K2 o8 u; U7 c& Z
203公克
6 u! z% K: E+ h! E# {) D5.39.217.76速溶酵母        
: o7 x% I! [, _1 m& C' n2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3公克
( ?8 |, f" P) V, ^水        
. g2 M2 w9 F( h8 G. v6 ~( O' A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
, g! }: ^$ U; z* c) H公仔箱論壇主麵糰：
* W2 n/ G; n8 ?/ J. n% i! [低筋麵粉       
/ A5 h& T; Q6 X5 ?& t! C公仔箱論壇207公克
$ ^0 y/ k/ B0 H" T+ O細砂糖         5.39.217.761 s5 b# k5 G% e, X, _
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 O$ o! [3 L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 |# t" K1 o8 R2 z+ _: D% N
6公克# ?. ^% L+ ]" X, M9 Z
全蛋        
0 q5 U: z* `1 j25公克
/ E, c/ u0 {, Z9 y8 D1 i  S公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇7 S; \4 Z6 ~0 r9 D
78㏄公仔箱論壇$ m' I# x7 _4 h" ^
奶油        
( P1 C/ v) N1 J0 Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇' ]' L+ z% L; \( S+ V  {- S
內餡：5.39.217.76. C( s8 e- i# i# Z+ Q1 m
楓糖漿       
) w# i4 C& t, @! ]; e. U2 E適量公仔箱論壇, ?: K6 S9 f7 \  `
裝飾：
8 r5 _) _1 M$ R  v( H: C三花奶水       
( \. [9 v+ T4 A/ Q+ D; O少許tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 ~8 u# t9 u. F4 Z0 Y
        5.39.217.76: h, {8 B; h$ g5 K" x8 p- O2 c
【做　法】" C) G0 z/ M% m, Y; R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 H+ ~4 r" `- [" `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 S" q( R6 }% _( c( P# C9 v公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb. o7 q( ~0 ~' y: L2 u% C, x0 j2 Z/ c8 c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! \5 Y9 Q/ `# L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇6 z: Z' K; x* _" o, g3 v( U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76- W; d) |' K6 K+ k- P6 a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇8 G' _9 {. i& t  f- U2 M6 I3 A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 E% }8 P% f! P* A+ n
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。* ^& m9 q( Q3 e
【備　註】
* d9 |, _! a; u數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  ~; v: n6 @7 A7 C* I/ b
芋泥牛角麵包
6 E* D# u. J  G, X3 \2 N公仔箱論壇【材　料】
2 l0 \+ r% M) q/ I( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 A8 g4 A7 f: d高筋麵粉       
% E! @( K- K; e2 [2 {1 q公仔箱論壇207公克
8 R4 x# x5 ]" i' Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
! A/ v1 \2 R7 c4 u. h: r6 p" Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 F/ c4 A- ?& \* @+ }5 c水        
3 X8 q- a4 Q  a# c" n! utvb now,tvbnow,bttvb104㏄; M2 b$ S6 N3 @% a
主麵糰：* w5 }4 ^. S* {# a$ M- M, ?
低筋麵粉       
# p0 ^$ _0 g. d公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B& P$ Z* H# J  R: ]# k- |- \' ]
細砂糖         " f) ^  f3 M9 V
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 D1 K5 R7 x: z( q' C
鹽        
' F" u. z1 _" A# b+ F+ Z  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
& f" O7 k3 ?2 W# V9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 l# r4 g5 [8 d! jtvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.76" K0 h1 Z6 j, t" c! k  D, b% o
奶水         ( M$ }4 O/ i( T. L) y
78㏄
, W# R, }! c) D* w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( c* F9 J6 p! Y$ `' Q! C
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, S$ g0 q, M4 D* E2 b
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ ]: o/ x- |- B# Q7 A
30公克
8 U" B' D; _/ u7 L內餡：
' S/ x+ U% _  }! _' K3 Y公仔箱論壇芋泥餡       
& E  A2 D5 f  I: }7 a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- o" w6 R4 Y2 E& U/ J8 Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 W. |( G+ d; a2 S4 Z" W4 i( x
三花奶水        5.39.217.76  a  U' Y2 C' d
適量5 |1 r6 @; }9 c- M) a
        5.39.217.76# k5 A% h: f& k  N4 r
【做　法】
8 C9 }) c4 o, ?1 }+ M5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 q8 p8 b0 }6 ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) [$ Y$ X$ ^9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: K' t' L8 Z6 L- ]- @5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76; ?0 a/ [9 O& n  u4 N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 b) y0 ?% l) t$ z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ I7 t) M( n# {
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
# t  ^% C  [4 {2 R7 j) h0 c8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 I% s7 r' M+ l% e+ n9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% C, G+ X4 ~" q: d
【備　註】; Z8 d( u" D! P7 c) @+ A! Z
數量：12個

BeiDouChef

; b3 Z- a/ S! }9 a7 z
咖啡奶酥牛角麵包
* x' y, N, e: w% d# j7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; F9 {  r8 J+ P7 I7 e8 L' Y+ d: O公仔箱論壇中種麵糰：
) S2 v8 B  i9 P: D2 I  g1 Z* }5.39.217.76高筋麵粉       
- I2 c" u9 \. M' @# X7 M: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
3 b  S! p( ]5 D0 o: @% m4 Q6 J5 S速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 L8 q8 O. [+ o4 [
3公克
2 t; @9 L  L2 S* I7 U1 I水        
" H* e6 ?! I4 L. P) X8 n1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
8 t4 ~: H( N- i主麵糰：3 _% c  S: d8 i+ E9 D$ m- M; n
低筋麵粉        % ]/ n6 C6 N( T) q, e) V
207公克
0 U8 u6 o& O$ k公仔箱論壇細砂糖         ( U' M  B: ~0 o/ O/ [4 `( t3 B
100公克公仔箱論壇; u. Y# Y) o  X& D5 G( @0 O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 ]3 |* `* }( T9 |
6公克
, T1 m) i* p1 m9 h/ q- {# ~全蛋        
+ ~8 D9 `; H" D9 ?/ {3 n公仔箱論壇25公克
* p/ |- d& m3 M3 m奶水         5.39.217.761 W: u* T" Q% B" J4 F- c. F
78㏄
$ j+ t# D& l8 D( N4 W+ R- m# z+ v& L奶油         公仔箱論壇2 R( L& U) o- ]4 ~- V
66公克
$ B/ u6 X: ^) F; n5 Y  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
- h9 r/ H9 S& X% A/ h& `9 e& c公仔箱論壇10公克
7 H0 U1 _! n6 _3 O; e& l& A# S4 b2 `5.39.217.76裝飾：
" C0 r; |* g  c) V% E# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
( d' V9 R7 b/ Qtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇) P+ `! o8 h2 C- O7 J, }' t
內餡：
7 a8 L, L/ c: Ytvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
7 B% I3 ~0 b6 b# D/ w- H適量
  T: i" q0 t; I: n8 V' ?2 S. J5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" j/ f2 O" ^
【做　法】
0 Z5 }3 V8 F5 E+ v5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 N' v+ k) ]" p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇: X6 P9 v* b" {3 [3 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) H1 r/ [! o5 [4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 w7 K5 w; \% V9 P+ @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: ?  J9 B; Z9 W- ^- w# Vtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 I  o' N  S5 {5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 L" E% v% w1 m, u5 N: @8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 i8 t# }0 L+ u# B/ @9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。  v7 D. u5 E3 Y( `' N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ D  R7 z- D# C# l/ Y
數量：12個
- ]# q8 M, f; R% |5.39.217.76奶酥餡公仔箱論壇* ]9 V' E- e3 f% f  l. v" H* m
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
7 q! ]9 E  \9 d$ K" P8 _: w& p' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! Y& Y2 G# m# E, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。! ]% G0 S  J- E( _9 O
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。8 [0 w8 X* \/ e$ C( I
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 S7 [' W5 N# T7 X: ?
香橙牛角麵包公仔箱論壇% B6 K7 M' d8 r; t( V+ L6 u' t
【材　料】
: ~; j; w* P3 d5 w, {" g3 w: K$ T5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ D; h' p) H$ c' s$ T
高筋麵粉       
7 T3 N6 J9 e2 c( R4 {" m, B: K: q% w2 h公仔箱論壇203公克5.39.217.76  n) ^+ d4 J9 ^, }6 o
速溶酵母        
3 k* t- G5 A* I  l) t( c  z1 A公仔箱論壇3公克
. A) T1 P+ S; O0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) V9 O9 L* K9 t9 O+ f
104㏄
6 U6 J( O4 h+ q  H; H- ]7 D公仔箱論壇主麵糰：2 I5 i# v/ l9 v6 ~( w! F* W
低筋麵粉       
5 |1 M; I" L- A4 x6 {3 utvb now,tvbnow,bttvb207公克
5 E$ r: e( E) }' D$ ~5.39.217.76細砂糖        
: K2 q, o# ~8 A5 ^& n100公克) P. _9 Q7 j+ B  }1 b
鹽        
* l8 I/ |" L; ~. s$ d+ p7 T6公克
  [# ~- ]( e0 M2 }& u8 A4 T全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) I) A4 W% g; ~& H# m
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! b, [* H3 v0 Y3 \* D
奶水        
* ]- \! x. y1 h5 N78㏄
  I# f7 L0 _, b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; K$ R7 U" Y  w4 Q, j5 ?公仔箱論壇66公克
) a6 ]. _. P7 m' h/ }+ H& L公仔箱論壇內餡：5.39.217.765 t; p! v7 t# l! e4 }( K
桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. R2 \) O% \8 [/ {
適量
8 e- }- d9 d/ [1 w5.39.217.76裝飾：
, p1 @0 i6 |# @$ C) X; [! r, p' A5.39.217.76三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb( E  o) A5 K! G; u3 Q4 x! Z  t
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% |% n5 w. L' [
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) g: E% p6 c) w1 m- Z4 j
少許5.39.217.769 S3 U! ~; G' _2 i- c
        公仔箱論壇% ^/ ?5 P/ ?) M. e2 K) E/ ^
【做　法】9 v1 t) V3 g; m: g3 U4 V" f  F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。9 f8 c- W0 @# L! h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 V1 c; s) G3 B8 x, W. i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 ?1 `! [4 Y# I( a$ p4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇' R7 s8 b  o# u5 x7 F/ M# F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# m0 T, k4 u0 N% w9 ftvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇% Q2 E# m$ f% _& O8 A9 g* [4 O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。" H* M, Z% Q" c0 W* U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ E' O; v, z7 W: r
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* k3 }8 ?( K9 S$ ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 F  u2 X: |7 g* n9 a+ ktvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇) a4 |) T! D7 [0 D/ N7 \% }
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb& b, H+ n0 P; o9 ^% ^1 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ j) ~' T9 ^% \" U* V3 }
胡椒餅麵糰         ( I' b  B% m5 B" G: k
500g5.39.217.76  S. F1 L: l# T' e! Y8 B
市售大蜜豆        
8 A& i1 b" Y2 R* q4 q* h6 u- }, [5.39.217.76250g5.39.217.76! m6 i* F5 j6 a" K( m
        ; y' N4 @; \: s8 i3 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ e7 h  e1 ]/ T3 j+ d
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
* Q# S6 \$ j( m; Q9 l2 w2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。6 @7 g# W2 t# u' ^: b: a' s- b- J
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. s2 K6 K0 S6 |/ h6 {
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

# g, |1 c0 z; f3 j/ {
千層鮪魚麵包
4 H  R. B' U5 g0 X; c6 X% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& A' ^1 }5 W# y, l
酥皮材料：
* ?' W/ ~3 a: J; c5 r# Y: L1 N( H白油       
5 r3 w5 p% R# m3 V0 ?8 D# k; H3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克2 G; j; u3 [+ V0 N. m
高筋麵粉         5 E) V, r& t! ]* j  @1 {& g
360公克! c6 y5 F+ \+ \4 i( P2 E4 a; t. {+ i
低筋麵粉         公仔箱論壇5 R6 g  v7 j3 I# B) ^: X/ V
90公克5.39.217.76% R# C7 [% k5 j! h0 |; E! H
水         tvb now,tvbnow,bttvb" _) G$ ]0 p8 [* c( ^/ e) Z
270公克
, b, x  M- p& Y  p7 z% v公仔箱論壇鹽        
0 A9 w) c7 @; o# A" u5.39.217.765公克+ y8 d7 r% w) P$ y4 E
起酥油        
8 V1 [6 p8 z7 O9 y& a公仔箱論壇340公克
3 n) R" m8 z  n* b4 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 Z8 H* s+ C4 D" _: g! D* \1 |tvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 ?% [( g# K! n3 q+ M, atvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：5.39.217.76* m4 m- h& {; w8 }8 f  f
蛋       
) L! @- x9 m& ^7 e7 I! C9 ?5.39.217.761個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ y4 X* C/ r+ `3 q% w: ]% E2 h
鹽         5.39.217.76  g, N  f; A; C
5公克
* ~7 K  o" M6 N  h8 b5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 F# C, `. T
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E) X3 r8 S, O' f% I2 u" A2 R
低筋麵粉         ! J2 c# `) J1 \& p3 Q& _1 Y  l
118公克0 |& `& o; o; E2 U
細砂糖         + [% B7 T1 n6 D$ \' v: x7 a5 w7 h
105公克* K2 s# w* Q3 r2 S- T
酵母         7 M" p+ W0 d! k& O; {1 j- z
5公克" l$ X4 h, L( j' G. x9 q/ `# Y
奶粉        
3 p; k: X' N6 ^3 ~; F0 M2 V5.39.217.7650公克
- ^! F3 [7 O6 X+ ]6 \: H$ M0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ y( d9 |4 d3 B9 ?# W公仔箱論壇60公克
7 ?: u7 E- X% d6 U/ O! R- w公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; d* o5 c9 x; b2 f
295公克1 o: a2 J/ G+ ^& R1 i
內餡材料：
3 Z/ P- Q+ m2 W9 Q1 M5.39.217.76鮪魚餡料        * Z8 v4 u4 x7 ~- \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 G5 k$ I4 m) _+ x) k
其他材料：" J% O. ]: y# N' j
全蛋液       
9 D% A" ?) H+ D  S* t7 a/ f, D  c適量
& i1 N( m3 Y6 f! Q0 atvb now,tvbnow,bttvb       
7 X& h. F; ~) V  g, Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. _! X3 k; j! ~! @# v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。" H, w, _. d& Q5 u9 F7 A1 J
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb' x+ C) Y. C" ^- V
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
. k1 \1 ?5 [8 C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
; k5 T  u5 b8 X! K% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

, k* `. l. m# d; @2 x$ ^4 E華爾滋麵包
8 q0 Y# q- P! e9 H# m7 d* S【材　料】
6 W' J& F& p3 i+ k& e3 _4 G+ D5 atvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
# O. I# M0 l) z6 l; mtvb now,tvbnow,bttvb白油        5.39.217.76! {) g/ `8 U0 j' D5 Y
45公克公仔箱論壇+ B$ J3 R) ?( l9 S$ S9 g' j6 K
高筋麵粉         " v* U; [( R3 G
360公克5.39.217.76' u0 P  g' u( n. j2 q- f! \9 q
低筋麵粉        
* G3 }* l0 x1 B" @. Y90公克; s' x, y: ~# f2 A8 Q4 S
水         公仔箱論壇& F' v8 b5 D4 q, s7 A- n% k
270公克
7 M+ |2 [7 Y* R; v: f' B  r, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; A( H4 z5 ~6 O, \
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 R# v2 r0 i" [! y
起酥油        
  q5 w9 Z8 b& E; G$ a  Y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
( k* V0 G, w# Q4 C) t細砂糖        
# n5 n; e" w/ O# ]( V5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 Y: f0 Q# o' K3 p
麵包材料：
! l" ]0 V  p* G6 j" \鹽        公仔箱論壇( E( ]5 T' m: ?) f! ?2 r+ V
5公克
! ~/ Z! R( L2 ~4 M. @酵母         5.39.217.76' F# b7 c% C8 r9 n
5公克5.39.217.769 G' u' Y1 z9 v: m
高筋麵粉        
' I$ d4 Q" R: l$ S. D& `tvb now,tvbnow,bttvb320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 S$ J0 a, J) m2 W2 Z6 \3 E
低筋麵粉        
  S5 [; R6 f# w& b80公克
' D0 n8 H0 D8 `- Y3 \3 h. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' @' I- ]& F0 b* N# A+ `
75公克
, u5 l- B0 N3 u; o' R全蛋         公仔箱論壇' Y. S( \6 h! [) b% V+ Q
1個
! ]6 l% V7 Q! u5 u; s# d% X: Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉         - n& o+ g, A$ @% w
32公克5.39.217.76, D0 [* h/ R- h, }
奶油         5.39.217.76  D' b4 F6 W+ n
40公克公仔箱論壇9 `0 l; f4 p6 a
水         tvb now,tvbnow,bttvb' P! I6 |# U4 W( o! ^6 z$ }5 y
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ g) m4 e! @& C9 F! H
內餡：/ C" A/ O2 d* N) t9 K7 g
奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j2 j5 f! W8 d1 O
450公克
/ d. r$ g# N) w" }3 p, |  D5.39.217.76其他：公仔箱論壇& g9 x4 [, s4 O% m0 A$ s; h- o
可可粉       
5 Z/ s8 `7 u4 Y% G/ @, }% K+ }6 [tvb now,tvbnow,bttvb適量
2 ~/ }% @/ v: ?! m: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
9 z, R: {' \9 T5 g/ C2 e適量
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: A7 f# y/ z- J- p3 F【做　法】1 z" q" k0 _. d  R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。  N9 T3 N0 D1 P, a1 i
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5 Q, K  B  i! L8 ]$ c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 f1 C' C/ E8 I3 D  @: b$ @
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。