BeiDouChef

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全麥魔杖麵包
9 }# g' l" Q4 X* f3 D. V: n( [【材　料】
* B9 M) [" I. E* P+ w: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 @9 G) \$ O! Z/ s# ]
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- d0 D% D( N0 R0 q; b
全麥麵粉        
# D- J8 z* C' k0 q3 F$ F- g( [410公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 u0 @4 ~4 W  k
速溶酵母         5.39.217.76& r- x: ]* t+ b  n6 _
10公克- y% {0 L( r! x$ @3 g
鹽        
: k2 b8 v; T  a8 I5.39.217.7622公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u# `: x" T1 w3 a
改良劑        
: s  ]2 f3 W/ R1 u3 e5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u  t2 [' s0 o
水        
. `8 Y) c8 \: {3 f公仔箱論壇718公克- P# o, T* U& ~2 @0 j
小麥蛋白質        
* E1 j5 ~$ N1 J# `1 ?5.39.217.7651公克
' K) R3 E: v  N2 r: Z6 Q- z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 Y! V( a* `, p9 L公仔箱論壇【做　法】
- J* a) S7 G" Y公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 G9 l6 R1 Y1 s% p; c' l0 f! z1 G3 n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ k5 p5 c. y, E: K2 o
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  M4 y! l% u' Z3 H& V/ p
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# @8 ~+ _! [& l) c) g" j# a4 i
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 q0 D- x2 L" V" d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, i  ^9 z% F9 s! O2 I2 v! D3 ~" x; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
- O" @% x, D% M8 W( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! ?. l5 `/ H; V0 l; P【備　註】
. c0 Y) D2 p3 D份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇) x6 X. A$ h: L. s
蒜香麵包
  W/ j8 T) {# t+ z) ]- }" n0 G& otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; r7 A* d& n- S9 G0 q; u9 {- J
法國麵包         ' E- w# u7 p" D6 F$ U
1條
+ f$ h# T! q8 q+ q: R2 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* v. E" E; d( [9 d5 x- q100公克tvb now,tvbnow,bttvb; _6 p+ Q" w9 y
蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb  F' ^+ h  F! N$ N- ^7 ]
1大匙
9 R) _' X5 F" Dtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜         8 \4 f& U9 c4 y/ u/ q$ n. Q% `
1小匙: n& c4 D. S% M9 x
【調味料】
, l# [0 c* J7 A+ G) x: t, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 D" e; z8 S+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* Z; w9 ~( A$ V- A
        5.39.217.761 t( u8 ]% J# ^, |' \" b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' D1 n* M+ s/ ?* Y' F9 H0 L
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇# Y+ p% F" [& k2 t
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
$ Q1 S# {8 A6 G& j4 K% z0 F  Q5.39.217.763         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

. h3 R! `! w$ y6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包/ }% ?/ t, {  E5 x, g
【材　料】
7 i9 `! ?9 P4 v0 \1 w6 k: R* I中種麵糰：
2 y) e6 \; L; e. S+ V$ a- M5 V水       
+ ^- j$ ]# y$ }' ~104㏄
- n/ H7 c. R( U/ v6 s0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) [* h  U$ f
3公克
0 T2 p1 [1 q  O高筋麵粉         8 A) ^1 D8 W4 O
207公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z! k# Y- v- ]/ t  e
主麵糰：
9 G# L6 D+ g- t* l  y8 \低筋麵粉        : E0 p# O" _$ @. P8 e. j1 a# C  P2 z
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 P$ ]9 W3 _$ T1 b
細砂糖        
9 f" |8 _& t0 `. G8 k- L5.39.217.76100公克5.39.217.76' }9 C* w8 E8 g% q2 b3 _" r, e& [
鹽        
. x, y2 _2 }) M& R- V9 L- i: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ V1 h$ o6 W% f2 f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. E3 r+ p8 K: P. h7 M
25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) Y6 O" ?+ N
奶水         公仔箱論壇4 l, v) v; K/ _! \5 U( r/ _+ E! q
78公克
* p) A+ M8 y" `0 A+ k奶油         & j! ~7 k: [9 G9 z
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 I5 K; O! l0 R- M* I" w. U
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' |  w; U# b8 C
三花奶水       
* Z! w; z4 L8 m5.39.217.76少許
$ S9 b9 c8 N% v% d# i) Dtvb now,tvbnow,bttvb        7 a3 \, _. n1 n! b5 i7 G
【做　法】公仔箱論壇" f; w3 R+ ^0 [3 G2 C& v" F' [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.764 U# E* U/ Q8 j$ b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ V4 U0 W) c2 @8 ]7 L# i. e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 G! D$ O" [. P5 D! w) @! L6 \5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ K% Z7 g5 w: P& }公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76* A" C# V/ R9 m. S
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇9 \2 X1 q) R( Q" Z) Z3 k
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 ~7 l$ o& k* m. H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. j! ~7 h7 f. Z2 f  d* C( q$ j
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; D, J* l+ b3 M$ F  V4 ]【備　註】5.39.217.76; x2 }0 n8 o* ?$ z; L: h6 M# P! T1 R
數量：12個
& Z6 _* ?5 D5 q' ]; q公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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# y2 O- v# X8 `3 e. |大理石牛角麵包4 t, j% A) g' H0 _
【材　料】! R9 D* u1 {5 J. t& C
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 F) n* [) |& D/ n
高筋麵粉       
. ^. X- |) j! U; e( P5.39.217.76207公克
' i5 I' w- `* p6 X# h$ n5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 d4 R- ?7 G
3公克
. M4 I* S. K0 a% A3 ~2 w/ [水         公仔箱論壇0 |! f# H8 m+ w! S
104㏄
( i( l2 s& W* I1 G主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ J; h, V& f$ \6 q8 g' j& J
低筋麵粉        % ]% Y) E/ T% L$ `& \0 p
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 p1 |$ `$ V  M( o; g
細砂糖        
2 W: e4 x7 S9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb: G$ W9 T- t* J* V
鹽         公仔箱論壇: p/ Y1 n# F! v8 w6 U9 N8 {% s, |1 U
6公克9 i9 `( Y& X2 j4 J' c
全蛋        
- ]& Y; A; l: K  B) ntvb now,tvbnow,bttvb25公克
  A* V3 r; {# H; Q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         * Y8 \6 b4 ?% j$ R2 P9 N
78㏄
6 Y' W& z" _7 Q1 |7 L% r8 o8 h奶油         ( A$ Q8 I! {% F0 L0 k# u" X
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' k  W% @0 |& [$ T
內餡：
! l  n* X/ ~/ q" C& I! y" c5.39.217.76巧克力醬       
9 l, P3 B- h! S. u8 j公仔箱論壇適量5.39.217.76$ o9 P2 I) _. K' F) I
裝飾：公仔箱論壇" K7 L& B& @! J$ V' k
三花奶水       
" P) d) ~$ v$ ?公仔箱論壇適量5.39.217.765 [8 h. K  j; k
       
; F8 }$ ]; H. `$ h: @【做　法】
  ]( \- d$ h0 b5 H# P1 k! V5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* D' C8 ?& w0 b# C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 Z# O& U* ]2 ^# }& z9 u, T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 s" [/ q  N( V4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ R4 V8 V& _4 u: U. Y0 f  ?5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 ]9 n9 b7 ~* }8 j7 b/ G! ?$ ^% w6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
3 y- n. N8 l  `6 c/ U5.39.217.767         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ Z1 `( L; t1 l! J公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76' w2 z" j) M4 |# L
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇  \* O$ ?/ g$ H  y$ }1 W
【備　註】
* d4 G& _! ^7 o. w' s/ P: N數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇- u" l6 ?1 D6 b6 A" J
花生牛角麵包公仔箱論壇) k9 {. `# r5 o* Y# N
【材　料】; V. d* p+ K9 o7 @- C' C
中種麵糰：
: @" |3 ~( e* {! _. n' z7 e1 V高筋麵粉       
) H* z9 _/ G1 L7 ]; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
) K7 N( n) P1 }. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 X. V- o7 G# a# H/ L5.39.217.763公克公仔箱論壇9 v; Q5 f3 S" R
水        
0 ]& S, J# r# [' d% v, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄6 ?! K, D) Y5 r+ o3 a: j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 F6 b& H9 p7 H3 w7 `
低筋麵粉       
/ O: A) @6 X6 I  Q5.39.217.76207公克
2 Q$ n7 _0 N" O公仔箱論壇細砂糖        
1 @% P* L% t0 H  M! Stvb now,tvbnow,bttvb100公克  x) ]2 e$ q, C& i! }. z
鹽         5.39.217.76' f  c5 d5 B- \% i/ Q5 ^4 m
6公克
, T1 g  Z+ {' q+ U# \$ ~5.39.217.76全蛋        
6 \3 M' J  s5 e4 htvb now,tvbnow,bttvb25公克7 s$ w7 [! d0 |
奶水        
: C2 h/ H! O5 W" d; R公仔箱論壇78㏄
4 J- N% z: W7 w4 m% i3 k4 g* L6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% Q" z/ v- j+ X: _2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
& m7 w! g/ g4 O內餡：
4 g, t, }" }; A8 E" j花生醬        . w9 n9 L5 d% b) |8 V2 j
適量
4 Z$ J! m" ^" j! T; _裝飾：( ]. Y* B7 g) o7 F
三花奶水        5.39.217.76, q0 ~- E% T% L* ]
少許
$ ~, c2 x" {, b0 |) [; a/ ]3 t$ @        4 c: n4 m0 A5 q( s5 H9 h- ~$ a
【做　法】
  |. a# X; r0 e5 \) O: k7 P$ X1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 s& W) T6 `  f5 e+ b* N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.762 Z4 S- [5 n- \8 m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 ^& F( q- T: J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 q* R) Y4 n% |, d5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 S6 X! H, Z  ^  z' q0 U5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- o4 U$ r0 E/ j: r, C0 G! w2 N7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。) L* v/ l7 L$ t- m- E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 G2 E2 ?5 }1 w
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 X- D/ S# U6 @0 K. p公仔箱論壇【備　註】
( U) I" R) F, A" i, x' D' s/ f公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

) C# U/ w, y3 l8 _5.39.217.76全麥牛角麵包
" h; B: U) Q1 k% s【材　料】
* l4 S" Y$ M  F' x4 r8 m中種麵糰：
0 P, x  ?1 a/ \# E5.39.217.76高筋麵粉       
8 {+ Z: k8 p9 \8 b  F5 }tvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.76, _8 e* }1 o- v3 F1 A) m7 Q  U9 l6 ^
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 j- U/ y  [# y1 n- Y! M' o
3公克/ ^7 E' p3 b; S3 v7 @* N& e/ J- K
水        
  h6 t! i* e7 d" @0 C1 g% w# s, b104㏄; s6 U) ?4 T$ Z, `
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 |4 R; o, G) b
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ X2 K( T: I
207公克
# q, c( p/ O# |6 [3 q+ j, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' U% o4 |; o7 a: C5.39.217.76100公克5.39.217.760 k& @( {) |0 Z, U' m0 K
鹽         公仔箱論壇) p. k) o" y# l
6公克
6 Q  x7 N' N1 E全蛋         公仔箱論壇0 |5 K8 j* Z( h! ?) f5 Q
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ ~; V/ n% i5 |
奶水        
" N5 X  Q7 s- \1 k: E8 u/ K公仔箱論壇78㏄
; r% m' W9 y# p! z( I7 f公仔箱論壇奶油        
1 K- U3 O4 L# L9 G5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 G1 o5 e5 i) D* O! X3 z5 f
裝飾：
( J! a: w! I) \tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
+ t; @2 B' B8 G, `0 a9 s公仔箱論壇少許
- u6 @( u* K3 ?" ~" f4 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
& v' a! |4 c9 j公仔箱論壇【做　法】/ ]& O$ j4 n- T) F8 K/ u/ k( X! {2 z( a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& F( p+ P9 J9 ?+ G% h* J2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 K& W, [6 |- P: j* @  ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb) _9 \7 b! d9 L1 s2 `/ {: ?* B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.765 m+ B( _  U- }) h; ~" C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) j0 R& U/ j1 o' J5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 H% ?4 K; a6 g4 \$ y6 J0 I" |' Y. n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。- {3 |% P9 a: X$ C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76$ G* Q! C/ a9 n4 P- b
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; t4 ]" U7 Y" K  D% p' _/ P. x5.39.217.76【備　註】
  ?& R  ]  C( ?4 d; z7 K% Z5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 z  b8 I) r0 x2 v8 B) d" g
堅果牛角麵包7 h" D3 B4 ]' n  g8 D' P+ w
【材　料】
4 r5 [" F0 d( o. O- z中種麵糰：
& h$ E" f; }4 L6 q9 m6 [  v高筋麵粉       
0 k' S% f$ h: y9 X$ l4 s$ t203公克
1 Z; q. y8 T- Q  N$ w速溶酵母         5.39.217.761 b, h* h0 f# @( g8 ?; h& @
3公克5.39.217.76% ?' w' X8 ?& z7 D0 I2 ^
水         - k& w; o1 a% }4 \4 w) v
104㏄
5 A+ U+ z$ l, q/ @# `公仔箱論壇主麵糰：
$ q$ e: [: b4 S! ~1 N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- e9 o9 h/ ]+ q1 n* W: k
207公克
  V1 B* m  y) B1 x9 }! K6 L5.39.217.76細砂糖        
: _+ k2 m' Q; m5 Z+ }6 r5.39.217.76100公克
; z. f$ H4 H& v6 m1 o3 u: c鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ n, f2 i8 {! j. ?. Z/ u0 w
6公克
9 O* k, ?8 U1 T1 J. a) O( t* I全蛋        
7 p9 v" w* [5 g" V2 u& A, D公仔箱論壇25公克
0 v) d. t8 S  x5.39.217.76奶水        
- Q4 g% a+ ]/ {3 Xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
; i& N- y6 q; I奶油        
0 N- a4 g" |# `: }& X8 @6 n: gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
7 w3 Y+ H  q7 w5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. M9 a7 [8 [, M/ I! N三花奶水       
/ ]; f& ~7 J& q% ~9 o! W少許
# G) R" a; w1 s1 |' c3 O6 ^公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb& r; \3 S, n2 P" q4 Z1 A& C$ Y" P
適量5.39.217.762 O/ u6 d* T2 c$ B4 U: U
杏仁角        
$ N" h0 f- T- C+ f" J0 _* n  a; ^適量9 [, _; K# @7 y3 T+ a" p
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 s" Q# Z/ F* M  R2 q% y6 B$ f8 B2 f
適量
& J) w. o9 j9 n8 |3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾        
7 F- d' R' J5 \- [2 D- h適量# @/ z4 T! X5 [
       
1 D. Z3 J$ E4 I8 W' J3 `3 A# `$ ]. t5.39.217.76【做　法】
* E( _7 f" @! I! L" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& h/ u( B+ c) I, w/ F7 s4 w6 B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: W* }% o5 ~5 F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  ^- e- H  X. v) F5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 Y' d! r) c, c0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 }4 j5 }+ W3 k. N' e9 o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 z, |: S7 U9 S4 Qtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ R: X, P* {  B. M* ^$ O公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* J: j5 N, Y* a/ K9 f* D) \tvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 d! o' X' p* {: N9 F5 s. h5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% ?( \7 P' `1 T: |7 e" F- H! \
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 K5 }/ H: d/ D2 j  _' {/ F; \
菠蘿牛角麵包
# C* A6 N' ]' H【材　料】
5 k6 \2 E" Z: v) T4 q+ a5.39.217.76中種麵糰：
$ _& q8 c9 g8 S( Q5.39.217.76高筋麵粉       
* z, S; P+ V7 M; e2 G207公克
$ @6 e9 a5 _2 p1 ^% r6 T速溶酵母         5.39.217.767 _2 I4 N# u- ~( h# q% _
3公克1 T9 ~% g# H- b; s, N) ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 L. Z! h/ }3 U" s( u# y( I) h  ~
104㏄
" k1 B/ I, z+ w5 ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; {8 G4 ~4 U- E5 y4 d6 g( ]. `% h公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇1 R( T$ ^# U# K
207公克
! h' [( c6 E- E* g$ ]  s1 W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' r! W  z* {( g100公克
' m7 J5 W, z* c$ A$ g: A" e' m鹽         公仔箱論壇7 [9 x3 s$ D( o
6公克
) q# u; j1 u9 U& K1 u全蛋         5.39.217.762 {( E2 x' Y8 `4 }
25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d! P- Q- m4 H- j" V' c+ r( c; N
奶水        
7 J4 m, \& Q; ]$ Y7 ?. n5 v9 b78㏄$ `5 T; n, \) q0 X
奶油        
3 j9 p( c# {4 ?7 x: ]4 R; C& vtvb now,tvbnow,bttvb66公克
) ], [/ c  D0 \9 r" @3 m& ^tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：
! @% V4 r: l; a) t9 u5.39.217.76低筋麵粉        - ?" C, Q2 Y$ O& j% z' x
140公克) @$ }( _& [& p5 h* c- k
奶粉        
# ?" U( S( {7 b# N$ k) d( ]tvb now,tvbnow,bttvb3公克. e. D; t' m  a
糖粉        
4 s8 a2 o! y& y) c4 r& G0 X8 H& c75公克
  C( d6 ^5 K3 F( ?! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         9 \' Q* Z  w! a7 ~* M7 c& J
100公克
3 ]2 f. ?% v) X) O5.39.217.76白油        
: l: l' f1 E3 C* S+ N公仔箱論壇100公克$ R% q+ A! m$ V3 r8 y6 @9 p
全蛋         : T* |+ s+ h6 T
30公克5.39.217.76' D0 X: u! e! @9 `. U4 A
鹽         公仔箱論壇, J3 l5 m8 d7 k/ {6 g
1公克
) }$ C0 E( T4 {- L% vtvb now,tvbnow,bttvb       
' {4 V4 p% u, k0 p! `0 _" O1 N0 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 a1 O) R2 F: U& h
1         蘿皮作法】
! _7 I) s7 N. E. J$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇/ M' y: Q$ u! p# z, x; E
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n& b- z% N2 u6 d' c, |
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 T" `6 {! y6 f  u; o
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。3 y0 O: L) M& e' G! j8 a1 J
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 S+ I6 g% e. E& D* n2 L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& \; {" s* n) {0 |7 v- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. x/ G8 M, U, f. Z: d3 {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 O. H1 @1 v$ C( J5 T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76" x5 ]: }. z! @# k5 ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.762 c1 P& w+ E  @$ R1 X! K
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 o- _1 ~% X6 O4 l& n! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】  V$ s7 W5 _4 j. _( x
數量：12個
. f" J2 R2 \/ v6 ?$ f+ J4 M公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) o! j, I$ k# q2 k
楓糖牛角麵包
3 j/ |/ U. t6 e1 r4 a( o1 d( [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Y  c7 w: G# n' n7 S  d& ^$ h5 G7 g
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; Y( N, Z2 V: i# N" A* k
高筋麵粉       
! }; E1 O7 B' R" ~' ~tvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I' x" K: p* w4 d+ L: v$ m4 f
速溶酵母         # S# i, Y7 j! H
3公克tvb now,tvbnow,bttvb: H. G* I" A# s# K. M/ _
水        
( m3 h( L- N$ J" \, E" N7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
2 n# p7 _7 @$ D; P# b' c主麵糰：
+ j1 e" o) z5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
' q* H6 D4 x: H8 r% F4 s公仔箱論壇207公克
7 i2 _+ Z5 x0 W  R1 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' ?$ f5 J% U! O- E8 o) q5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& T) U% ^& {# ~2 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h# I8 q& e6 F; D' I
6公克
, g% [8 h* _7 Q: q' G! A( n5 \# ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋         8 C* H( k* c( p( n+ |8 L" H
25公克
4 b" {% |1 `1 Otvb now,tvbnow,bttvb奶水         * O. t6 ^" c/ M9 J! i
78㏄
9 k( Q2 c/ |( Z0 B" }5.39.217.76奶油        
; u7 o+ A% [4 Q; |$ |2 P% @5 z5.39.217.7666公克
/ l2 k9 S  M# L8 ~內餡：
" S' i- q8 p: C- ^! b$ U, K( Ctvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
' W, |/ s: q/ `# I8 u! T! S公仔箱論壇適量
) S/ {) V- ]4 Y, ^* Z' l  ^9 @裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H( h# L( ^/ r" o! n
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 |- O- V( y$ N. @+ J% R4 }
少許, U- M% a6 C. U
       
1 k. ?/ S& I' h0 @1 a; r  C' l【做　法】
0 H# H; K% |3 c2 s8 `5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& t+ p: V+ o' [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ N! T$ i% j* y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) {4 n$ Y- u9 m$ |; s$ h( V公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ C6 o" z! D; X6 s; m% D5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, A/ Q& g: N1 G4 k0 ?1 q1 t5 {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 [" u/ y! o3 G2 A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇% z0 d+ s% y7 f& \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 P- ?9 Y' Z+ B( u, f$ l; D
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇$ M- ^  `$ A: q, [% D
【備　註】
+ g$ }6 ?& r: {3 g8 X$ P4 F5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

! t! P3 k% Y; Q' f7 d. g芋泥牛角麵包
) ?6 l; A% n" w) g- j! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ I+ M. Y5 P" @( B. x) I9 t; y; f公仔箱論壇中種麵糰：
( r/ D1 Y8 e% H& R9 [# @+ U公仔箱論壇高筋麵粉        . A# p. @! y) S& E' @
207公克
5 w4 v' W. ~2 J7 A1 x速溶酵母        
. ]+ G) J2 f9 o. Z; o3公克
3 Y. U8 E& X2 P: Q5 Y公仔箱論壇水         4 I5 E' O+ k, ~" w% v$ h% {
104㏄, b4 U% X0 {. A' s- A1 |: W4 O
主麵糰：
# Y: l0 ^- V/ r" \/ `低筋麵粉       
* p1 v7 \4 a4 i+ m9 F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ `) P* k% |8 h" I1 V0 t/ }
細砂糖        
1 f  _' s9 I( [3 A, Q' w" E+ i, C2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76' N3 e# b! G+ t8 k7 O# q$ o" R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @$ L6 t9 ^% e, J; D; N
6公克5.39.217.76; S& `+ ]: A1 C" U0 M4 C( Z- x' @
全蛋        
7 i7 `6 _9 o" j6 U25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" p/ B  ?6 r( m  D
奶水        
. f: ]. \5 T% K% R. v  R4 Y公仔箱論壇78㏄+ W' ]# i' m" O* e7 U7 `4 S
奶油        
- B/ d2 M& H* k0 |& i: }+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 p! A# k# @: e3 _2 b2 A: |" N' S
芋頭香精        
% R& d6 w/ q- J30公克公仔箱論壇+ Z9 }: z( \; t9 {
內餡：7 J3 a% }0 Q' S) e' w% o: I
芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 Z# X- g8 _* p) ?. t
適量
3 @$ M# B) d, n# O; p1 a, btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) X  A) O& i$ t5 E$ B) d7 R* Z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
; M' B7 c5 C# ], P  T  }& E7 G適量tvb now,tvbnow,bttvb( V% T3 K) r! p# g
        公仔箱論壇  ~( ~! u9 f6 M$ W8 F2 V
【做　法】
% Z( k3 ?! I/ w; o公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.765 b; }, q( ~& W( P& O1 m1 I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& P. ]# G" H$ b+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 C6 a- P( b- `6 X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" h6 g$ ~1 H- R& p公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! J8 s. ?, J: r$ N9 [7 ]% z* R$ F6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 v" S# ~/ e# f4 J* k  L$ p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。, _! B' b# d) K+ t) K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: A$ r; T; ~/ o5 {
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76! a; {- [5 ]! s+ W& n2 x& L3 L
【備　註】
/ {5 w9 l+ A) D數量：12個

BeiDouChef

" h7 O! z* ^2 W  Z5 P
咖啡奶酥牛角麵包. P" T( Z! U' g* F  E$ J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ w5 T7 L8 T. J; t% E0 G; s; J
中種麵糰：
  ?) ]7 C3 |8 B3 n# ~* Z  _5.39.217.76高筋麵粉       
) e& \0 q. _1 E$ e- V. ~! U8 w- J1 D公仔箱論壇207公克公仔箱論壇* A* Y5 k5 b0 @' G# f( W
速溶酵母        
; h1 q* }% N' X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
7 {  D, d9 U$ P- j/ s水         tvb now,tvbnow,bttvb6 v) S: P, t5 d7 b; g* U
104㏄
; B% u6 |) ?4 S  stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇- i6 {) p4 l6 `/ p, R
低筋麵粉        ! R- h0 v" P# @9 l3 Y! z0 n% [
207公克7 l0 K3 h# l4 c9 q' i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* ~& X" P7 _; O2 n1 n
100公克
2 B8 f5 ?  V4 E9 c6 Y4 y鹽         5.39.217.76& M0 Q2 d1 [4 B; M
6公克
5 q/ Z7 j/ Y. t- d  N9 F9 ~/ b9 M全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ }9 `% T2 m
25公克5.39.217.76& v) f" R& f5 j- D+ S
奶水           L( q- k( ^' X2 m4 Z
78㏄公仔箱論壇7 y$ U# y! a4 ]; v9 O+ g+ e
奶油        
8 \9 }. P% t: `) ]& _9 Z. w& j66公克, k! D/ k3 o. J! w
咖啡粉        
1 Z/ T3 t# x* ftvb now,tvbnow,bttvb10公克
6 {' ~6 A# q3 H+ I公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76& f! j( ?! E  P8 b* K. g
三花奶水        公仔箱論壇) ]% p6 v) z# t7 \% n' p# B- |) [
少許
4 X+ j( Y3 ^) h1 D內餡：
% @; V4 }: [( Z7 n- I, S3 ~: o: A公仔箱論壇奶酥餡        5.39.217.76  U  v1 C. W6 \" @5 K
適量
7 B8 f1 n- T6 n: S# ?7 q6 @! I       
6 N: N9 Q2 ?( M& q2 t1 K- X4 M) z7 ]5.39.217.76【做　法】
1 c$ N- q! }) T+ J* F8 L* V$ q公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 H9 s( w! v* g  P; A1 ^8 i! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇' Y" m, o6 c, U/ ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 t% t; Z) ~; A! v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# s) \3 @' Y% m6 T$ p0 j0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ N% O4 `8 g6 F# h6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* v; F% p( Y+ z' ^& Q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; B2 {! \5 Z% ~# a# }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 M) j! n% g0 [3 y1 U( _& a& ]9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 s; h% K- ?" e$ |5 F% Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' L! Q' o9 p  i$ Z
數量：12個; B: y+ ~, W) T" i  ?: a: q
奶酥餡
* |8 K$ Z5 C( q9 K1 U: o, G9 t5.39.217.76材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇" c/ D' o& p+ ]: i9 @+ v; \
作法：8 G0 s8 g% s3 v2 V& t7 Q# S
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。! g' `' b+ s5 {  C
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇6 b* l5 h# W7 A: j# q
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

9 A( Z% S( X  f- ?9 h, }, ]5.39.217.76香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 O4 P, g. k
【材　料】
9 p& h% y9 {& r+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：, R/ L* E5 x4 G7 l. B& q  ^1 u
高筋麵粉       
6 B' s- y: n8 q+ H9 G. [, @公仔箱論壇203公克
) I$ u7 y, v6 I  X2 r+ X/ E速溶酵母         # M! y8 q, E  [, C8 x0 [9 x5 i3 X
3公克公仔箱論壇! K& Z! I$ ?& y6 m) {
水        
9 ?4 Z- t- F- h104㏄
* j8 U7 W$ Z/ q, x0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇: d7 R: D2 H9 E( \4 F% q3 M
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. M) }. x+ U* I) \: p' \/ N
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 G' B. O; y
細砂糖        
% N8 {( F. n4 E$ b: W2 @100公克' R- V- r/ K/ _( s" I
鹽        
, e, ^/ `& p( U: A5 U/ A$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
0 i6 O3 u% q- p5 G6 W# \! Z# `  f4 ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
' p0 {3 l. t4 |/ u+ Z8 W25公克
& ~- F7 o7 }4 C4 Q, ^9 E2 a! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 L9 u/ v3 |# w- d) S  S! ctvb now,tvbnow,bttvb78㏄
8 B/ e; L& c# Y+ A# J! w0 Y  J公仔箱論壇奶油        
  L( b6 ?8 W5 _3 W* P+ k6 U1 S66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 C/ I2 a% i7 S/ b% F, L
內餡：5.39.217.761 B1 F- e% c, {: s6 [8 [0 j
桔子醬        5.39.217.76- i; j8 r4 ]" f/ `% x
適量
  c7 w7 L8 t% ]9 F7 u1 [" P裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [- f6 k0 e. r  ]4 X. I; l
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 a( q% u' L8 R& C+ H+ g
少許
  r+ V# _7 Q$ |* ?3 r8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         公仔箱論壇: U: m' t9 g: z5 @. l; a9 a
少許
" |5 R3 I$ b" K+ L& y公仔箱論壇       
# ]. I3 z* s1 l2 k- E0 s0 l$ V# atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 a( k( B1 l3 h. `" n0 [5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: g- E1 R) F# R+ x* k8 O6 f9 Z公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇4 y4 \) t- V# n1 z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ ?. ]4 a' c) j, c& U7 @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) Y% k2 r# f6 |, d- o7 Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。2 {: q7 U2 l7 a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: ]4 `' s& _7 M# w* _: X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( O- {& I6 ]. {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.766 W# H- f8 q' b3 p6 `; Q
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y- b  C& {0 Q  g7 ^- D
【備　註】公仔箱論壇9 B8 s$ I4 a4 U6 _& Q
數量：12個

BeiDouChef

# K$ Y+ i( W- v6 H. G
德式蜜豆麵包
; C* n; u( h/ R: N2 B$ o【材　料】
- o7 O# @' _( t. A9 I5.39.217.76胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& I; z2 W3 n2 l3 x8 o
500g
5 q( _- o0 w; ^2 S市售大蜜豆        
' ]2 t& z. V9 `$ I1 a1 p250g8 |& ~, C5 i2 ]3 p
       
* S  T* }$ e  ^4 @5 d6 r: l公仔箱論壇【做　法】
# X9 T% r/ m! v1 }* ]0 l7 g" _tvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
8 F  S( t! u+ r5 l# B$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。9 H8 V6 }' U4 j8 C
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。, b3 L' C0 |; p: J% \- K2 S5 @
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 ?' d+ d" U" p
千層鮪魚麵包
2 m% B" U  e% `: E3 Q  \【材　料】公仔箱論壇+ M* W( q! ^1 N: |1 t9 a/ K
酥皮材料：
$ O9 t+ g' Q: w7 V$ b% M5 N- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
7 I6 O4 Y9 H7 w45公克
. E) E) O- ~( t( I4 j7 U) e+ x高筋麵粉        
' G/ n7 t) C& U3 ~* @7 p  u# ^% n5.39.217.76360公克( t" U% \" N. O
低筋麵粉        
3 V' f* [1 Q0 p( ^: R! w8 S: c& g/ J1 @5.39.217.7690公克
; F# S9 Q' p' w1 j2 N7 ?5 i  v水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: y& q  l6 b" }# Q9 F- k
270公克
: j) J& n1 |3 M. ^% {! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, V% r" b7 H* z  x) b
5公克
) j% x* [! @' T, Z; p起酥油        
  Q7 C1 v  P3 y6 o340公克3 I" J1 k/ ?3 w& h9 u0 G7 k
細砂糖         5.39.217.761 K6 w% g  p; J6 N& ^/ z; h
20公克5.39.217.769 N) X# x1 }' Y
麵包材料：
2 i' D3 I& |* _7 `5 F2 ^8 p蛋       
& u$ U. b2 Q& p: m1個7 m* P, N1 D: g1 k# c' d. I
鹽        
8 X% o1 q0 _0 O( e) K: l0 I* W* W5.39.217.765公克
' X$ R; C' h) ^$ O1 g% g  @! ?公仔箱論壇高筋麵粉         4 g( j. X) X3 ^4 F, J6 I- X
472公克
* ~0 B8 s0 r# P  b( i低筋麵粉        
: w/ {" D" t! z1 E! q1 d' M公仔箱論壇118公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t' N4 E: |1 A5 Y
細砂糖        
" B6 m1 i! ^% _5 y( H- K9 j- U1 r5 Z105公克
! e$ I0 z5 b) [# z: ftvb now,tvbnow,bttvb酵母        
5 @3 i  Z2 u5 F+ R$ b4 Z- C5.39.217.765公克5.39.217.764 W; n! F* V+ T5 L- Y+ Z
奶粉        
, s1 O/ }1 q4 F  O2 k$ V* [5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ S# w! x! ~3 f5 i  y
奶油        
) J# k) U/ ~" H60公克
( T- V+ u& ]4 E* \3 e. U* g3 X5 ^水         tvb now,tvbnow,bttvb6 x% k6 Q: k% \6 {* \$ T
295公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 R. S& u; E0 K5 Z1 m2 r5 `, h
內餡材料：" d  S0 Y8 G1 ]% u7 I
鮪魚餡料       
/ Y1 e( C) E8 }適量
; }. R2 Z: j3 E, O' ?5.39.217.76其他材料：公仔箱論壇) u2 e* m% g4 o0 l4 D+ @
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb# u6 ]& [: e* E$ ]& v) e
適量
( r* y  d! i2 G. o8 A/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- x$ g0 `- ^$ A- X; T/ f5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, q5 N* `4 Z% U; x3 t# K
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( w# i% Y( z6 y4 W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5.39.217.763 ?" i2 q. M8 ^8 N
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
  `5 O! m& ^$ ~$ x公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
- v8 R6 M* h+ F  i5 `. m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 I, e3 Z5 }$ v5 [
華爾滋麵包
* X/ B4 A  i1 z/ A, t2 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ S# D. G# f& D0 t3 k
酥皮材料：
" Z1 }: Z7 @8 m/ N! q3 P8 \* S5.39.217.76白油        0 A$ U6 V+ p( h" Q. Q0 D$ U# y
45公克
# p" P: A4 F5 d: [/ \8 y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- r6 q: [* o" o" V! I0 C' G5 y( L
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- r1 t" e% p+ ^
低筋麵粉        
  ?9 S$ T6 |# d8 m& x& @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb* [  Q+ N4 d9 t) O+ t- s0 H
水        
: V9 o& m- ^. u; V8 e/ x( H) X+ `tvb now,tvbnow,bttvb270公克
5 i  ^+ w# k8 Z" v, G3 F7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; S0 O0 T6 a, p: O; N+ v+ S
5公克
- D3 ^* [, y  U0 d: H& ]5.39.217.76起酥油         - q% c) \# Q3 D2 \( |8 D( w) a  c
340公克
8 f6 t5 a; Q5 b6 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 s- N9 K% }5 M& G, H
20公克
( ^, @7 ^# ~' W+ m1 n麵包材料：
+ l  h, k& P6 H9 t鹽       
6 N/ v: x: M  ?( D+ |- {5 ?公仔箱論壇5公克5.39.217.766 ^7 j1 P! o6 S$ ?; Z
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# u1 R1 s$ s9 w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p  b" o: W" q$ M4 ^
高筋麵粉        
5 ]/ F! i8 M- r% j- t$ \! z% l5.39.217.76320公克
: J$ F' h- Z. H& _& I4 t低筋麵粉        
) {2 d. W; ]$ P" s3 W" Q: M. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
1 p  k$ ~' o) }0 `* \& O  J+ e5.39.217.76細砂糖        
3 q$ P9 o- I, N75公克公仔箱論壇; H' S; x; \  z$ Q; r% F2 f
全蛋        
3 C! S9 |5 |* `8 n- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
, O6 M1 C  ~+ o4 |. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
: @' u; {* L, btvb now,tvbnow,bttvb32公克5.39.217.76! G4 o: T9 w$ x1 V
奶油        
6 x7 Q; A1 X3 X0 ^. htvb now,tvbnow,bttvb40公克
( }% d6 W$ B" o# [3 C% j5.39.217.76水        
% e, q  Z& v$ itvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇% }0 B1 [; e% O+ k8 V
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! ]$ t2 j3 S( Q6 C2 K" F7 I4 W
奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb7 C7 A8 ~- e& g
450公克
' ]( r4 u- U* d# h# _. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 d- I6 I. d7 O8 ~
可可粉        5.39.217.764 n0 r2 \. x$ ~* P; v. L
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' U+ R" C( S& c3 `8 R! z# S【做　法】
: H" I) R/ k8 f* |" j& ?: W1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) m) J9 u* Q1 Z4 Z1 x/ Z
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
8 E4 H0 O6 \2 G' B+ btvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
$ k0 \- [" M! q) |" |' L& \- `4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。