BeiDouChef

) F- M! D4 Y& W1 _! z4 F( V( G全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 M. S0 U8 ]" O$ ^4 z
【材　料】
/ l, s7 Q: o9 B高筋麵粉        
$ V4 m* ?' }1 b; Z/ r( ]. ]1 b: f2 E6 @公仔箱論壇616公克5.39.217.76& j/ J- Q  j* I( o4 k
全麥麵粉        
* ~9 A, o% f4 U+ ^2 a, d5.39.217.76410公克
: Z# M& ]' ^- e8 Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ' e. J. S; e  I6 y, W; o% i( Z
10公克5.39.217.765 v' S+ Q: a- ]" @  I# J7 C1 d" s2 W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  J9 W  n1 D( k9 V9 j5 {
22公克
* b2 O* h3 o: d  S: m8 r1 X4 R3 U改良劑        
  L9 Y  O" D" Y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, I; E2 c& U8 b( t! l1 `) m* ?
水        
6 N$ b* {0 |* a0 |( U9 Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
; m/ F# R/ f) z% Y小麥蛋白質        
) {; j) S" y8 Z/ o# g0 g" S, B/ T51公克, J' o" O; B2 e4 o7 I3 r
        tvb now,tvbnow,bttvb  I$ r/ k% b5 E" x
【做　法】
' o# D& V  }& U& f$ H4 w0 ~1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  m; _2 f" |7 Z9 ]2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 E3 B* x" x) K5 \* W4 r* b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# P: C9 n& s6 [+ B' F; H# N: Q公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76, d2 w# A. C9 L, e" \! h& d
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* X; [" g8 D  k
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。! c0 ^5 `3 d' ~# }# L- E. z+ y
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
7 Q+ J: L1 @4 w# }/ qtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% l% M( V8 ^/ V" `) u【備　註】公仔箱論壇$ e( K4 ?; [8 O: X* H2 H
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ K' S7 ~( a% k" k4 H
蒜香麵包
' k5 @) e: g3 Y& N% Y7 Q: H; D公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 p7 m7 _; J# B6 K  i9 R. U8 e2 t
法國麵包        
' s5 o4 {$ w4 b1 `tvb now,tvbnow,bttvb1條公仔箱論壇4 e% q( U- d' E1 p: H5 t, s
奶油         ; ^. j: }& o1 w0 h: C
100公克5.39.217.76& w4 z1 q/ k5 d. A. w
蒜碎        
! J- R& C$ r. t8 E5 F3 r公仔箱論壇1大匙6 B$ F1 ?* w8 b+ ^+ ]
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 K' `" @0 |6 z0 @  X( C) G9 v" k% u
1小匙5.39.217.76+ {5 F7 Q9 N  T) e
【調味料】
; R; z! S2 t. Y+ c# d7 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 ]6 ?' g, H% t" f$ c. a
少許
& c$ d3 [& p' ]% s2 N' R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( n8 h* m( }8 O- Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76. r9 \" P7 U, ~# g, u" Q
1         將法國麵包切成斜角厚片。
- r2 j  w* U7 X2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 s4 x7 z& ~% z, v& |
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

: C2 d0 i% T# j2 p5.39.217.76硬式牛角麵包
% U) S5 i' o6 U' {4 l【材　料】
# h9 L6 n9 x) Y$ p公仔箱論壇中種麵糰：
' w1 J, v4 R6 D4 e* Y' V' q水       
& F' l8 y/ }# ~% P9 \9 @( e5.39.217.76104㏄
7 j% m$ \& K4 w) V( j# L6 c公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇1 T5 x6 |& Y1 s  O1 W0 N7 M
3公克tvb now,tvbnow,bttvb) c7 I/ k2 ]  B0 }0 b; Y
高筋麵粉        
0 h5 v1 K$ y6 Y/ T* x207公克2 d! Q" A0 }3 }  S% K( Q# {/ B
主麵糰：
/ v" p2 Z6 Y( Z+ B5.39.217.76低筋麵粉       
; [9 a* {6 X: Z0 ]5.39.217.76207公克
* L! \4 K$ }, G. Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ f4 M. n; }* {# K0 n$ D; Z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- q" I) [) r2 l  r; s$ R0 f% D7 s公仔箱論壇鹽        
! L  x( r: q  d% B6 o! o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ B, ^# {7 @2 u9 y0 i' s) j
全蛋         1 l9 F9 P: o  f4 p: t0 ]
25公克
8 [5 a1 i5 f, t" F. W. D5.39.217.76奶水         公仔箱論壇/ l, Z, V( ^% C9 B  T5 M9 v
78公克5 d4 n' a4 Z8 W2 ~! Q7 q8 g% U. N8 Z& @
奶油        
( ]3 k# @1 \# E) N公仔箱論壇66公克5.39.217.766 U9 b: b4 _, c* e; w  c  T* i$ C- c
裝飾：5.39.217.76. ?) O0 @  V8 Y: g
三花奶水       
: W" h+ E3 z6 l( j少許
+ K; P& i+ W; y! F' F1 ]1 Z' f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* @. I! z  w  ?7 {9 _【做　法】9 L9 h$ D- |6 N1 ~) S9 E) d& l2 j$ m6 r  J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- k; S& ~; r+ U0 s: M& T7 D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; R: j0 Z1 d4 a- {% h) i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% A5 a1 V7 f2 R% ?; \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! A4 |3 y5 b* Y0 I2 g  h5 E. D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇* }" }& J2 k! L6 y8 P3 D) @( T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 N8 J- c8 y; x# Z& b9 j- |7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 ]9 M" B, _. @$ T& X1 G- i( t8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 d8 @) F5 d/ I9 x! x! E; e9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。% ]' k! L- e' T+ x: y6 D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% i/ }; d; {' [# D
數量：12個
* i" N1 j8 G: D" e3 F( j材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

( g; @2 @, d1 A. y% e0 c$ W大理石牛角麵包2 o3 }; r) @8 E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; C. U# w; b1 t8 J
中種麵糰：
1 k1 D% n* r7 O6 G; C- c1 n5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.76* r& i4 g' u$ S
207公克公仔箱論壇; l. i6 ~; X2 I9 d! a( X+ g* o
速溶酵母         公仔箱論壇: j- Q8 N/ L7 f4 a" Z* u, A
3公克5 R$ m' E, ?7 A; m" }
水         % A' J4 A& }$ O0 d2 a
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 o2 B3 p" Z9 }/ B+ e+ z) B
主麵糰：
' h' Y1 J# D& {6 E公仔箱論壇低筋麵粉       
$ V0 l, K# N7 A. jtvb now,tvbnow,bttvb207公克
  h. m) ?! p, Z3 l$ }% r細砂糖        
. P* t$ z: L3 E公仔箱論壇100公克5.39.217.76+ F$ J9 s, u3 I/ [+ n3 w# u* b
鹽        
- P8 j& A" A: b1 ?( n) \# ?- x8 ?6公克
/ {$ ?# e; M$ l/ Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 n2 a1 [. A1 D+ a5 Y25公克
! [' e9 _7 o4 _9 D& t% htvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 R" p1 ?! y, ~% l+ z7 C
78㏄( {% Z( x2 J3 h; v' d* N" [( P# E/ I
奶油        
3 l3 U% L' s  O3 o5.39.217.7666公克4 Q+ h+ T7 h" \7 g$ Y
內餡：
6 [2 J: L! [# R* r" }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb5 h  h& y. D, P2 p1 q! k( g
適量公仔箱論壇1 M! O$ J, ~% n7 T
裝飾：
7 n" E4 i2 L& x( G! B三花奶水        5.39.217.764 m6 |! R( e8 ?) S0 F5 F6 j! V
適量
& l( n: l$ y2 \; `" P       
* W6 q+ \1 o. R& W- x+ A1 A8 C$ h【做　法】% t' N( W6 T) k" T8 \% U! B/ M! t, C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' S. g3 \% |5 M5 B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇0 Y. {; ^  z; D$ j* a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 I( i# t/ `$ \) ^7 T' z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; X3 {# d- n; V" ^$ p4 [
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a  ^% o: Y9 |1 C
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
4 m* G1 w9 c/ a3 U9 ]% R) `+ `tvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ @7 h. |* o& a公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 s; R& X$ ^- X3 u& s) `  o
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。, [% ?2 h4 p4 o) G+ v; _
【備　註】
9 z# W) A' k+ o  p3 r' etvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

: t+ w* r" @3 l, d6 ?+ K! ~) o  Ktvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- b, `" _: `& a
【材　料】
& D( U( L# h" t0 R  x1 }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 S" Z! e# p8 h! x# ]# H  I" ~+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
9 m1 x3 Z6 P( J2 `6 c% x公仔箱論壇203公克
. n; [) U) s- Z% Q3 ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
! g/ d( ~0 U6 v/ j" ]3 X, O公仔箱論壇3公克
" H7 w# A( O, u( W/ k. _3 e) _水         ' o; J9 G; }, R3 B
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 ~  o+ b  o* F
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ j3 h. i* b/ y7 C
低筋麵粉        公仔箱論壇6 Z( e* o: O8 [# |
207公克
9 p0 l2 [  R2 K" h9 K2 t公仔箱論壇細砂糖        
$ d. z# z; a( i" K6 N7 L6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克) ~* i: J  v: k8 V7 C
鹽        
0 t+ E8 Q' I2 h3 r0 T9 C  q5.39.217.766公克
2 O2 _7 \; W  A2 ]/ L) A) V1 q5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) K, v$ j8 R% P' ^
25公克4 x$ r+ U  b) x% U
奶水        
( E7 v) G0 |3 E% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄. r0 X3 k/ ^+ A4 W) b$ I' J- h
奶油        
( {" @* v7 i! G. N) l) M公仔箱論壇66公克
" Q* e$ J. I! _* f4 R* b內餡：
1 d( Y6 l5 W/ s8 j: Q  X/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        5.39.217.768 b! w: D# f: e# N! x
適量
1 x  F' f/ ]2 P: w1 L/ Y5.39.217.76裝飾：# f  \* u, O. h* \; l: w
三花奶水        & [' {" y9 X  ?: P8 T
少許
! f9 @5 G; V& v, E2 o5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 V8 Z2 ~1 v/ W) |
【做　法】
- P- u3 W$ ~' U公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ `/ y+ p6 P' C' ^/ D" [! ltvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* r& g- [7 I" A/ r' M公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, d1 L! F% r* H9 @* D9 H9 m  m9 {) `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 n  p) O: W* g; J8 ~9 z8 Q5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# |5 ]- \* }8 B9 q; b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# w8 b9 D1 ~) h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇  w% r$ |! V% I8 s$ K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; r1 \) W( K; B: G/ K5 i5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 K) X/ p6 y0 D+ {+ X% `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, d/ J' ~) A* R7 N1 q/ U& {5 v
數量：12個

BeiDouChef

! M7 _& W  s) _3 H' o8 M( {% h
全麥牛角麵包' S$ S( q& w2 d& i% K2 Y1 K
【材　料】
0 F# }) f" X1 G! U, n中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* f  L" F4 |
高筋麵粉        8 F4 w) o  A# t2 _! o
207公克4 e7 g& [# w" C# ~: R& o; g3 _
速溶酵母        
% J& e3 o; k' ktvb now,tvbnow,bttvb3公克
% H% p9 G( \) v) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# C9 w" _2 F2 e0 K. [
104㏄
1 t* U/ u1 V) X7 ?2 E) e公仔箱論壇主麵糰：
8 Z3 ^. h- X  i6 c4 X9 H+ |1 [. g: c0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        5 o- g& n! z4 J+ @7 c
207公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 S* a( K: k$ j. z% Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ {; \5 S6 S' f! Y" {
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& v1 ^" j; @- ^$ p
鹽         5.39.217.76! F0 x% j+ y/ Q$ t
6公克
0 N; R: h" ~0 P: E& Y5.39.217.76全蛋         ; C) W. q6 v' d: e, }" D
25公克5.39.217.76* |) k/ i* T# a7 `: z
奶水        
7 Y' f! d- o: o# w! l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
% j$ ]9 v, Y3 m9 E. W) z2 P6 [- W5.39.217.76奶油         5.39.217.76' ~: d' p: C: R2 F( L0 B2 T
66公克
, l" x' o2 k1 I- B公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- Z, ?* A% H; P; Z
三花奶水        6 r$ f. ~% d% k5 X& e/ X2 s
少許5.39.217.761 z4 c+ d* E3 j  h% R
       
+ F1 o* ^& g  Z+ o6 U- i7 Z【做　法】
" i% Y# ~1 L3 a6 H! t" O( l9 _tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ [" s, {7 ]) T2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇1 ~# O# B0 b+ `3 K( v1 d3 T4 g% p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ S  f  V5 U% q5 ~$ u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# m8 m5 X5 Y. m+ E公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, P" R, ~8 r# [# D( ^! k* j" n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, j9 o/ H* [9 |* l# ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ u7 ?& ]  j0 S# g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 r$ C) S* Y6 d) d9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ |' Y# P6 M' _. T, V【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _; `- H+ w4 I( |
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) [# L" |3 `5 Z$ Q: z
堅果牛角麵包* P6 F/ r! M0 V( Y" U
【材　料】公仔箱論壇9 D% U9 ]! a/ H) Z& f: T/ _, ]
中種麵糰：: |% j! r7 R; h# |6 ?5 Z# f, E6 |
高筋麵粉       
1 {6 {/ K; q+ k4 n1 V2 d203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 s# D+ d" V+ G2 H
速溶酵母        
) A% x* f. K; m9 x8 Etvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇  d: R& o5 T! W9 a. r
水        
5 ?# ~9 `5 z$ i" K8 r- k5 f104㏄
7 i2 Z6 J: _/ M  O6 g" l# n主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 x' v6 S" w  I9 m* \
低筋麵粉        ! G( [* C! T# D/ \6 |
207公克
& X9 \6 |$ J& w) s0 U5.39.217.76細砂糖         4 C# N$ L) X! m) u
100公克
" M1 n4 O6 A. d8 n5 V. d鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 l6 p2 T5 k
6公克tvb now,tvbnow,bttvb: x# e+ F: A: P$ P
全蛋        
9 e; v) c0 k% K& g) H5.39.217.7625公克/ {) @% B1 G5 S( _. O1 O/ \5 Y
奶水        
4 k' v5 C+ X- H- K' y+ I78㏄
# v  O% @9 B6 t+ A" m, {8 W奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; T) l7 \, |$ c; P6 g
66公克
& Q3 [3 j) P+ ^公仔箱論壇裝飾：. |; e- \9 r( V% W/ ^
三花奶水       
( T5 v- Q# {  b! R( |8 t  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) F' f: g2 M: ]核桃        
! L! @. S& |0 w2 u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  j  G2 W" l% M9 L; ^! E杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. D) t! v1 ]. r# D" l- L5 M; R
適量
: ~1 R0 F2 U/ G/ _公仔箱論壇南瓜子        
4 E+ F& o' t0 _% q* Z5.39.217.76適量
' F" _2 l0 {4 z2 m; p! _新疆葡萄乾        
- o: [, y9 L8 V% w5 y7 A$ X適量
4 \( @1 n$ p8 `1 rtvb now,tvbnow,bttvb       
) W& J) r) H4 `' |7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ J; L, w4 z' K) D/ c: r$ w) {! ~+ J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* J/ q  b# h1 Q4 n. l2 C4 |- \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ |8 n  w, m8 B# s4 |; p% x( l3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 a  s9 ~' ?, p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. l) Q" G9 ]' G" e6 q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) H* j# c* f- H6 C
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。- _4 |/ q+ \& i% l9 j$ n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇2 N/ y( R' P7 z5 @' d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。: l3 E( J" X# a
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇/ v* f  H& j( E: ~' S$ c8 A) }
【備　註】  s' A) t0 N- i2 j. w1 c
數量：12個

BeiDouChef

/ L' {$ S2 D( \( S5 B5 N
菠蘿牛角麵包
! D$ X2 v, _1 N# Q: d4 c# O$ f公仔箱論壇【材　料】
6 I2 X- C/ Y( x( b# ]$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' U4 P0 @1 A* _( z高筋麵粉       
" d: k# W  y1 i6 k/ x5 @207公克
. H& R3 a  j! O, O1 X% U4 V  ^3 p) _$ V速溶酵母         ( ~& u9 f1 z0 [5 k' y6 p, Z
3公克
& b+ o+ e( P( B$ |& `1 i水        
; }# D( G2 P$ h公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 v2 p: w4 V" [
主麵糰：
. N0 ]4 c8 Q) D2 N  I9 |4 C5 l: ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
0 ~" R6 p3 d$ S, {/ T+ ]; F207公克
9 B( p) U5 i. e: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.769 B/ Q' r/ o+ P3 i. R, F
100公克( n9 @5 f% F5 B: S9 O
鹽        
& R- n8 Y/ k/ Q# E' B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
, x$ F! e5 L+ m9 o6 ?$ |% i公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  I1 @# L  ~3 I( x0 _7 t& b% E- I. ^
25公克公仔箱論壇& ?( p0 C7 O2 ^
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ o) f3 ?: L$ c: v0 l9 a) `3 |
78㏄
4 P8 j/ F) ?7 ]" k. }4 q' A. |' L( ?奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: \1 t( h* @, A  p" I
66公克
9 N( K) T  q0 k& T, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
1 @9 b* @  Q2 S$ v1 t& @# U$ i低筋麵粉       
+ W, I" e( v; W3 i  f" @) Q4 y- E140公克
+ U- v3 c& a* e$ K9 z5.39.217.76奶粉        
" y. _, M1 ~2 W公仔箱論壇3公克
& ]* l8 t0 h. }& }8 W糖粉         3 {2 o$ W/ K$ V6 T5 j
75公克5.39.217.76( |0 W: c7 ?8 _: I/ H* E' K7 o2 H
奶油        
/ i. }; a$ v+ \5 ?8 M( e& L9 Z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
# q* n7 y' s) E2 ?2 P公仔箱論壇白油        
+ Y* E/ v  G: c  j1 ~) s100公克公仔箱論壇: N$ Y, H6 o& A+ f
全蛋        
" `5 V$ Y* F5 w6 S! ~公仔箱論壇30公克公仔箱論壇3 f$ C1 E: G9 H1 W/ s) ]( J$ f" U6 r
鹽         * j% w# l. T! x  ^/ t1 X- h
1公克$ \( b0 U$ E+ r% K1 ^% k
       
8 i' I% {* _( r4 ]: R: n8 u% e【做　法】
. T7 G: W$ P$ Y: S& x% z5 n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】
3 a  b* d9 K9 V  |8 A+ d; X公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
' q/ }/ D/ o4 ~$ T$ p- g2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.76" S) h7 f3 \  |# r! c" M
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
7 w8 V- `6 G( _7 Y: K' t' W9 a5.39.217.764.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
, [3 C% i. ~- A# u+ V公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.766 |! V8 n. r0 {- j% c( n: A) v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' a. L  m$ M- }- l+ n4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) A$ Y; j1 `/ T' ^  `( P/ B5 k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 X$ k% y: S. h1 k* h  K5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* I3 {. R4 {- U7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! O4 h  I! v0 }0 Q" f6 I公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 f6 p5 e1 A2 _" z& W4 U- ^3 P* ~$ F
【備　註】5.39.217.76" s  C3 U# X9 E% a5 c3 X5 H) L
數量：12個
4 w( w7 p2 h1 \5.39.217.76菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.76- |, L7 G) M4 Y
楓糖牛角麵包
2 R1 |; t3 ?% W7 u" D+ Y5 e【材　料】
. ?% M9 x3 ^. _4 B0 j中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 R2 D! ^9 j
高筋麵粉       
- W. O. h% ?% o5 U, Q- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克" i) _! y# C7 N( R! S
速溶酵母        
4 Y/ a- y) b: Y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
# M+ P* W! E' r0 Z+ F水         tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 W2 \2 n2 G* S! c. R9 e9 s
104㏄5.39.217.76+ T4 z4 D6 @' Q: ^6 W% ?
主麵糰：
' D6 b$ l0 [& ]) y, Q$ t5.39.217.76低筋麵粉        公仔箱論壇. ?- T% ~' H/ y9 g# }& P
207公克
$ X- h% v, X4 x' R0 W& f% H( R3 y細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 j. t( e* V9 ~1 E8 w9 M
100公克& d, g# r: N* l; W- b
鹽        
" v4 P2 Q4 Q! B4 p; s( E' ]6公克
( y; s$ C, I/ r8 t* U( D7 \5.39.217.76全蛋         5.39.217.76- K1 Q+ D& o& B7 O* H
25公克! w0 r2 |0 [6 {% X: \8 t
奶水        
6 Y2 w- N6 E/ ^2 a( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
+ E3 N' ~5 R- A: q5 @3 u公仔箱論壇奶油        
& J, z! E  H" f" p6 G# ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
9 A9 `! R% o' K1 H! J4 d; R" z公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% V7 s6 f: G: d# P# M
楓糖漿       
5 Q- ^) C  J" V, P6 Q- ?tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb; X. P! C; k8 E1 b, k0 g
裝飾：公仔箱論壇0 }9 A; ^; f; ]5 n
三花奶水        公仔箱論壇8 M) T% D" B. [4 j$ F
少許tvb now,tvbnow,bttvb$ J" \5 h7 D8 A2 ~; T; B
        . a: }3 \% Q" v/ g4 C( t+ S
【做　法】5.39.217.76: n' {" Q# f4 e+ @& w2 F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 T" C) @" T7 |. d4 O% xtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) M) f5 z( E; @: q& l9 X! G3 T* X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& ^2 C7 {& w6 \8 R: u5 s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, ?, {1 Z! `% J( u, L" h* n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. \- t$ b: m; w6 O7 O" _' Y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! D4 w+ U2 m. Z. f4 U" u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ [1 r4 K8 g- }, jtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.764 g! z) P, p# g& q6 V  p- B
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 I  P$ v0 X: O: H/ e- A! E" E5.39.217.76【備　註】* t6 o- j- _) [7 t4 i) x
數量：12個

BeiDouChef

; P' ]5 i2 z2 H& m2 U
芋泥牛角麵包
, I0 r1 l" ?6 a4 @【材　料】3 h, d, Y0 B( h0 ]" ^8 ^/ S& w
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 x! `" u2 l7 g9 X1 C9 A: Z1 R
高筋麵粉       
  }; Q1 }' Z! i! P207公克公仔箱論壇+ p4 @5 W. G8 R; c2 R$ ^
速溶酵母         5.39.217.76* s' I# i* D# e6 h. `
3公克tvb now,tvbnow,bttvb* W1 d' v$ D1 u9 [# x3 V
水        
) {" _2 ~8 \- e% f7 u7 Vtvb now,tvbnow,bttvb104㏄5.39.217.768 h5 j; S# t9 C) ?7 L
主麵糰：
  x) R! T6 ~% ?1 u7 T. f6 A, A5.39.217.76低筋麵粉        : |. }4 u( k( L/ P6 y; N
207公克
# Q  Z& N" n& e2 e# g: v. f- O* g9 Q細砂糖        
0 l" j% s; I1 H7 Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克& E% `$ c2 l  s$ O+ N' x
鹽         公仔箱論壇2 O0 |6 f. |4 D
6公克
, [# ^9 t2 Q1 @) R% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇7 O8 w6 h1 N9 r; ?1 v% R
25公克1 \( H& W* y7 S$ J' `  t
奶水        
* Q( m! S& Q" t: S. d5.39.217.7678㏄4 d; O% r0 @) I3 k& B: ]; @
奶油         公仔箱論壇! z* k2 u+ I0 r( R0 z
66公克7 F( C+ }: t$ c1 v3 a4 {4 B
芋頭香精        
! }6 u6 A9 Q$ C  \7 Z8 h5 _7 A公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {; b7 O  {: i8 o
內餡：5.39.217.76& T- l, A* J( k  k; K, x4 p
芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb7 L: ?9 N$ h# g' x/ a
適量
" s2 ~2 V/ \$ S; P$ d裝飾：公仔箱論壇4 S) u$ u2 Q! N1 L) b
三花奶水        5.39.217.76; i0 B1 E5 R0 R/ c& m+ F
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 x; ?; t8 Y2 l
       
7 N6 e1 Y) J, q* a7 d! J【做　法】
) f- ]" d: S! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ N1 O' ^0 T: U* q* O0 Q" D7 s) {( r6 ftvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇% A" B$ g. o* v0 g# \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇- N6 e! m# ]* M7 A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, ?. p9 `: V& U% @' t
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ d2 r- k1 y( E' `- T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 j' s! {- a% P; M$ s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: J  O1 N7 |% h0 e4 P( ^8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。9 C* H; h( m# }
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& k$ T6 @9 [) h. T& f( Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. W' s6 |- v3 p# P! [! R( H, M
數量：12個

BeiDouChef

- ?% r- Y4 n- g% _) W0 L咖啡奶酥牛角麵包* l% o4 z  r, |* E# S) k
【材　料】公仔箱論壇' b7 |3 }7 v" E9 H
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* k4 L0 B# R/ R6 D5 Q
高筋麵粉       
# }9 _( Q8 D$ D# H207公克
9 W  H; T! n8 q# w2 Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- A8 v1 X' m: T9 o, I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇/ a" u  H( w  C# P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 r% i5 j% y- z# o, {
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- @8 z3 Y, I, C5 N
主麵糰：
& z9 v: `  G1 u, @4 }9 t低筋麵粉       
! H& }9 R3 R( ]" u) S) G; }207公克5.39.217.76, R9 Z9 C( u4 a2 b1 t
細砂糖        
! W3 I6 P- x8 `. z: c100公克
6 T) m! O+ C/ g; _' l+ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& N0 N' S7 o6 M0 l( R公仔箱論壇6公克
7 u2 p5 y9 g! ?0 a! m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 c. I3 O' \0 [9 Q2 f7 V+ `; P
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 O5 w, v6 y! K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 x4 w8 }9 ^7 H+ ?
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb* k2 S& u1 R. Y+ s
奶油         5.39.217.761 C& e7 G; \# J1 y7 X
66公克( M! ^. Z& j, M$ {- j- j& t
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 M- ~# J. `* N, M" k1 M: d8 _
10公克
/ F. M( q) H4 w% C  o) J公仔箱論壇裝飾：: ^& l3 [0 K4 m
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' B6 O- q7 b9 N" X- X3 R' F
少許
2 g. t9 e) R; }內餡：5.39.217.76: }2 ?$ X$ X$ r, U- T1 f
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb* k% \( g/ z, B' t& ?' J+ l, b
適量
  A- c9 C2 ^: ]+ Otvb now,tvbnow,bttvb          |. Q9 w; m- H: {
【做　法】
& r  }" h0 I% p+ s2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 ?3 ]) S/ m* G7 n# B; [. ]0 ~. d5 K公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.769 }8 Q3 y" X3 ^9 a) q: y8 w- @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  A; v! r3 d/ X! P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 R, _2 T$ B' ^0 Y4 \公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) ]5 y1 C; w+ y2 M$ r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& G0 ^5 b. R" U+ p% R$ S7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇- N/ G4 z8 H7 g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' }3 G8 B7 g- M
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 {8 I* t' }9 V5.39.217.76【備　註】
* i5 e* ^/ M7 |7 }+ Y數量：12個
* k5 R/ [% |( v6 D公仔箱論壇奶酥餡公仔箱論壇/ C- \' n8 [6 t5 p
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇. I; |7 |& Y( R& B5 m3 i
作法：% o$ k! h; F  B2 R; {
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇3 \: h: Q* T9 H, ?7 I2 z+ F
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g# P% `+ b6 ?3 R2 o
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

) z( G# O3 @/ K5 j; Y% ?% ]0 W* w香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H  L4 o) w9 ^5 ^; p2 s* q
【材　料】5 F/ A0 B+ M8 a, q
中種麵糰：公仔箱論壇" |$ G2 w" D4 P% h! J
高筋麵粉        % t; A# d; D/ \% a5 d1 ^
203公克
1 S; g) s1 {# u: v5 m& X* ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 l- m: d+ l- j6 {& ^! B4 D
3公克
+ e4 h6 D7 e8 l5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; E3 x+ D$ J! ~9 W3 e
104㏄
6 n5 ]7 y5 z, l* t主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 m( T3 K8 e4 P% K  I
低筋麵粉        8 ?( ^  A' s, k& K$ j" z: h) s
207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 R' J! B; F2 r& b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 @- [3 E* p4 Q/ ]! u+ L# K
100公克
+ u7 d$ j) l5 Y) O% J鹽        
4 L( H! a9 C; ?) r. [) {tvb now,tvbnow,bttvb6公克
4 i2 R% b: M8 i0 Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# h/ y+ H% |1 J. P' n25公克
" j, h& V+ [4 @- H. C' F5.39.217.76奶水        
% {1 [4 v. i. J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.76/ N- f% u5 T8 I* {: K  U; {
奶油        
) x5 [4 {5 t% c9 ?8 M/ ]( `( ?6 v" r66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# Z! {( D! Q) [  P
內餡：公仔箱論壇: t$ p, I( d. V$ D1 ?5 ~8 i# q
桔子醬       
7 N8 l( q6 J  U適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^) v! Z3 T" ]! K3 Q& @
裝飾：5.39.217.765 N0 u, w& H& F
三花奶水        # X8 }6 a2 |; H* c
少許* O  m  r9 E" e, [  A  p2 }
橘皮絲         5.39.217.76. }% w' ~) O9 t4 T6 M+ h6 Z
少許
; M3 p, f2 M$ @1 i; D: q5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb; x& h& e& X+ B2 [. z
【做　法】9 \! }3 y- W7 ~" J7 ~4 {+ h! ^+ n  `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  i5 @; _5 ^* t! a4 a$ I# r9 K" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇/ Q3 A; Z4 i4 E# i8 p( @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  x3 u, G9 A9 n  _, q) i5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" h' @3 L+ ~) p/ v0 m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- X0 a: c( G( L公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. Y* M! |& X; ?( y- f1 Htvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 _8 J; L" j9 n  M& ~$ n/ d! @5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# C% f9 v0 G) I0 E; B
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。3 q, z3 V& W3 E/ ]
【備　註】- h  \3 G( N  e  }9 b( F
數量：12個

BeiDouChef

: D4 e* Q9 E; a$ r+ f5 X德式蜜豆麵包
2 {( P% v3 f$ z5 W* |) c7 G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  Z8 Q# A2 \! m
胡椒餅麵糰         0 @2 Q: g/ r3 S8 B# ^$ y
500g公仔箱論壇) D# d  ~0 y+ H) f% a2 b5 t# v
市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% D- P3 Y5 S/ l6 P
250g
' ?  E. B  Y/ W7 [& {6 P3 ltvb now,tvbnow,bttvb       
0 E( W4 ^, w2 F+ T" Q2 D$ T0 E5.39.217.76【做　法】/ O8 j5 W! }0 @2 q: G$ F7 K. Z
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
+ Y0 j( H+ B2 w( N* p9 Y公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.76/ P' ~2 [' E: V% z( _! Z
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。5.39.217.760 Y$ p+ i- z; p# M+ C
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

% I) G) K: {7 [tvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
2 N+ m$ r6 w0 x6 x) _【材　料】
2 v' T/ a1 w5 |- N2 R. k+ G公仔箱論壇酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 ^% Y1 N1 v% ]+ t. B9 R$ }
白油        tvb now,tvbnow,bttvb( Y; Y/ X5 Z( |/ Z. O" E
45公克/ B$ n. r# S) K+ J; e6 w
高筋麵粉        
8 G8 Z& w: U# l: ltvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a& j0 H. e' ^# w' K& y# _
低筋麵粉        
. d% I" ?! \, Y( t公仔箱論壇90公克
" K0 j- _# @$ T1 x' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76- D/ w. L6 O7 e- d3 M5 ~0 c& O% B
270公克公仔箱論壇' G" f" i+ r3 W, }6 L0 E
鹽         公仔箱論壇; B4 ]/ u3 \) O( @/ \; ~
5公克
! i$ ?" n1 c& t6 F起酥油        
) Q8 p. F+ i' G/ F2 V; ptvb now,tvbnow,bttvb340公克
1 e( f4 O% \; }8 w1 b" E; ~" o  }公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 |, R" {) S2 A+ k* b% ~1 `8 T
20公克
$ I' u! r3 D1 c4 y) Rtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
5 p( ~- u1 o2 h+ jtvb now,tvbnow,bttvb蛋        4 I% G' b. v* `% _8 Z$ a+ D1 O
1個
! |) O  O* U1 I/ t5 n# E6 L鹽        
% F4 G; a" s$ R! v' Y0 R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# r2 r& j( I6 [& G: e; `; t公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇  o4 o) f) i. P! t$ M& h: W: w
472公克公仔箱論壇, Z0 P8 [! W, o0 {: E
低筋麵粉        
' s7 B  N! X) H' O5.39.217.76118公克公仔箱論壇7 s) I3 `: b! _; y! a& q
細砂糖        
% i9 W$ r9 g# Ntvb now,tvbnow,bttvb105公克2 b' z. h6 j& m% Y
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! x/ p9 f& m, B/ A
5公克5.39.217.76) k/ L  U. {$ a4 p# F0 T" `
奶粉         公仔箱論壇" \8 U# ~; ?+ |# m8 c( {
50公克
5 z0 K4 i! c/ A8 w: @奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 \0 ]5 ?4 o' ~. U* h+ ^3 R
60公克
: i' O8 m' ?; P$ F" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% _+ a" P) k0 g7 S- D公仔箱論壇295公克4 o* h2 s3 z8 x' o7 \, O; ^' D
內餡材料：
% @9 m# r% J% a/ ytvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料        5.39.217.769 \- ]9 r5 i& o" I0 b, d
適量
$ u( d5 O$ |0 M其他材料：2 e6 F& j, t- X3 g) R
全蛋液        公仔箱論壇2 j+ e' X0 }4 R% w7 J) s$ G5 N1 z
適量公仔箱論壇5 X  M, Q3 P& f) a  K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 \5 S4 N% I7 r& Q$ X
【做　法】
& k- p. [# R1 P1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& H0 s: _/ E: s4 I. U) V2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 p1 {% e8 ]% W: j+ k* D' |7 m9 D7 E
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。% O# Q6 q' e1 R5 Y0 L
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
0 R0 q  m' O+ C& f) U- Z5.39.217.765         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

" O+ j- v$ k3 x, v0 H華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 V, t8 U' `
【材　料】
, L5 i7 ]6 y3 i) `. rtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
9 U% ^% j8 G* \% ^公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 n  V# v5 t' y( K1 v3 R
45公克
, r3 z4 \. a& I: K! R1 M3 n高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% p( M- F2 ]/ m5 g, F8 Q+ s( b& g8 i0 N
360公克; F, b; {  ]$ O9 D
低筋麵粉        
0 @$ I4 o& n  ]* j) s. p3 c& e5.39.217.7690公克公仔箱論壇, P2 \8 }# j, `& t* @. r& k
水        
* J5 ]5 z9 x8 ^7 {' f' G公仔箱論壇270公克5.39.217.76& r& Y: |+ }: F2 ^
鹽        
9 ^0 Y1 Z% [1 k8 s5 v5.39.217.765公克5.39.217.76- a$ U& `+ I$ ]  a. f1 U7 \- C
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" A$ e( j$ X0 k  d* m
340公克
  V* V- V. w4 M! w2 y* L8 U* `公仔箱論壇細砂糖         + l! \$ `0 h; r7 d( n" J: Q
20公克0 ~7 R# }3 ~! Y- M
麵包材料：
7 J; h9 l) Q; P! F( I3 A# D3 l鹽       
' x7 N+ ~2 f/ A2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 L. e+ X! K  W, ]7 e- S
酵母        
9 N+ I5 J8 m" A3 Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.760 x% ?6 G: }4 p/ \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  |$ \4 H; L
320公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 _; u) z7 K% n. K
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 e* J/ \4 g/ \1 T
80公克
' e- u( P4 E3 \' b4 @5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 d" b( q+ h5 _" ^
75公克. O) v2 q1 ]' K9 ]0 D
全蛋        
& u# e* \$ `, ]# B0 r/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
5 ?7 ], N9 C+ mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- w8 Q# q  B% R, Z# D  e公仔箱論壇32公克) I! _) q% m9 Q+ y% I& W; H1 a* Q
奶油         6 S7 M, x9 j: u% q
40公克
- W* M: a( C( t3 Y& f3 M2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76, Z6 q" S2 ?" B. A) L* R
200公克3 u( U# p8 L2 i* O' I) I6 ]) R
內餡：
( Q) }, q: b8 E) {$ [: ]! R奶酥餡料        # v+ h; Y; z! Q/ x
450公克
8 A0 h+ \$ ]% S, [5 F( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.765 @% {5 G9 S3 [  v+ ]- o: {$ \3 O
可可粉       
8 r" f$ q' a  a9 w8 g公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; @+ v" D) R$ W$ ]
全蛋液        
' E+ B' T/ S" P/ x# `5.39.217.76適量
6 s% M7 K: X- h+ B3 H; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 k- j0 _% e: e& X+ V) E' x: ?
【做　法】5.39.217.760 b0 t' d; p5 K' `; A" I" Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 K3 K, N7 d4 n
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
9 v- v+ O6 |( Z/ N  }1 f3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" u/ j) z, g3 \5 p' |5 X0 W公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。