BeiDouChef

8 j! ?& |% N" v% \! v/ d: q- W* ^
全麥魔杖麵包
: [) c2 O. t' p9 s+ f+ Z9 j7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 t0 S# b  [. S4 V高筋麵粉         5.39.217.76; P3 v8 F5 z+ A$ P, M) C% U
616公克
. i* |& C- l7 U$ D2 ]; {4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, E9 N8 l# w. h- q$ i1 y5 D9 y+ R
410公克
5 P( I, J/ u% b& I; I, s! _& S; K速溶酵母         公仔箱論壇# O% b4 z& h( G* e
10公克
+ o  c  G# c2 D9 A6 w鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 a# q. n: {0 q( W1 {+ r5 D9 |
22公克5.39.217.764 k9 _: ^8 W0 V# j
改良劑         5.39.217.76  x. C) Q0 Q! g$ M: x+ r
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ u' n5 X& y5 V; q/ P
水        
$ O! r" w6 _  C" b公仔箱論壇718公克公仔箱論壇( @. I+ s' h% ?3 A- M  P
小麥蛋白質         公仔箱論壇% |$ ?$ ?: F# }1 {9 }3 r8 L0 }
51公克
  b) x7 Y) \  B& M" O5.39.217.76       
( a/ I) b+ _4 ~  v$ R" I【做　法】. k: e8 q, `: d) A
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# @% }: n2 q0 x5 l& o1 v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% Y; W. F' o! e5 N) v+ l, n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. Q4 b: V2 o; h5 _9 P
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& w/ _) o, \/ u- p
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) I1 L& d  i; B2 C
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  |# `! B( P: U& O  }
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
* n9 f( T8 C9 ?' Q8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 d* m5 A; J4 m7 ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( C0 A6 f( T* `3 Q9 }
份量：5個

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5 W% A  [  g5 c7 q/ x- t- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包% y# n7 v  o% K
【材　料】/ ~) I2 e3 y+ Y$ C/ k6 G
法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* l. y' N& s7 K8 f7 n
1條
7 @4 Q0 W% W1 G6 F0 I- v奶油         5 [/ Y, a9 [7 L7 h8 B
100公克% x0 r* Q$ |! h. g
蒜碎        
& T6 s$ N3 v% ^+ v公仔箱論壇1大匙公仔箱論壇7 z+ k6 j; q& z+ p
乾洋香菜         6 L% p/ ]7 _0 o, T9 v' }# F
1小匙公仔箱論壇2 {9 l2 q+ |7 a
【調味料】5.39.217.76" U) b* }) o* L
鹽         5.39.217.76" l- _: ~- b/ K
少許. B$ Y* d5 K- f3 U) L4 v. b. y
        5.39.217.76. B8 |- `$ o' [4 M1 D
【做　法】6 m7 ?# C: o; n% t
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇! f- l4 X& _9 e2 Y% i
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.76) w7 k( J6 K/ ?
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

0 ^2 E  A' c' e; Z# [5 V4 L硬式牛角麵包
% n9 }* x# B' G$ ~【材　料】( `8 o! y; l& K. P( A0 J8 P+ `
中種麵糰：
3 F! j8 z+ V: j' U7 _水        / h8 |2 |! h3 c  |# V' _
104㏄" l0 A2 o3 ]* I  g& q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 W% \& ]# x/ c  O& L
3公克
9 e( Z( r8 U% a+ f) z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % t- w- @: c9 N7 f; D0 B
207公克
6 H8 Q9 |* s2 J主麵糰：
0 B- C/ Z' u. S9 z公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.763 O. X5 ~+ o, j" V, `: ^4 p
207公克tvb now,tvbnow,bttvb: T9 a- c0 _. [* U6 V9 A. ~
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 x+ e- _' W' L9 l' D
100公克5 ?, @# l! F$ @( y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- N4 C% T, n
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! J+ s3 a* n9 B4 d
全蛋        
' j# F0 c6 i6 S9 G公仔箱論壇25公克
0 o5 t! ~0 j5 o; P+ T奶水         8 d/ U8 A6 S4 @+ l
78公克
* a* K$ x* C" @# @! l5.39.217.76奶油        
4 _9 M" l- w0 g$ H& ~66公克( T9 P9 G7 m2 Y4 z( M2 l
裝飾：( \4 j9 z3 V0 a; l. w4 O  U2 N
三花奶水        5.39.217.762 d& ?$ F; K1 ]$ E6 b4 J
少許
" W6 j! h. W  U% k8 s7 b  z5.39.217.76       
/ o% P/ C! O) w8 R9 ?( g! H/ v5.39.217.76【做　法】5.39.217.764 T6 C8 c3 K* g. E7 T* Q/ x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 A  D; P$ r. @" |7 i% N: ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% b' N0 [3 p7 [
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' q8 |( n! x$ @" N8 D4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 t, }2 K  l1 c公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 o2 L8 C. X! Z+ j# T, [" ^3 V6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, n2 i* o! n  h" ftvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. U; h2 @& T2 X3 q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" g& ]+ |4 ]. F6 s# k" Z5.39.217.769         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, O) Z7 ?  s$ y# V6 X5.39.217.76【備　註】
  `0 b! ~8 L+ S  I  A+ y5.39.217.76數量：12個
' X/ b) }1 o$ O+ J7 N# X  \材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 t( U& s' i  m8 l( W- g
大理石牛角麵包+ T9 ~; e3 F1 x6 Q
【材　料】6 |2 h. B; x* A( c
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( n- `0 ~/ W! P5 N+ t0 _% h" H
高筋麵粉        ) [% U1 H5 e& x! q: h
207公克公仔箱論壇! D: X. b( T' x0 y9 R: Q- H& G! }# ]
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* p- E3 h8 V
3公克
9 @" r2 t: e) X5 u9 S水         4 ~+ v0 T3 ^& M1 t
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: N' o+ [2 J# f. o# P% Y: {" q- g
主麵糰：
3 n# j6 T0 b# _& }) l低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ g' F' z) {! N, U. C
207公克
5 @' ?& k6 o+ k" L4 _! d. ?* R& k( Y細砂糖        
, }, f  \# N8 x1 c) ^# `公仔箱論壇100公克- F0 |' F2 {' u6 |1 p% @5 g" O
鹽        
  n  m) b1 E  v4 \  x& b8 D; Ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
9 {6 x% @, y% n) U& h公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ {- g4 e5 Y( d
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x1 W) q6 i) T" U; v( l
奶水        
" l2 H5 ^9 X) S6 i& {! `2 X公仔箱論壇78㏄
" ]$ @2 F( x# Z6 N公仔箱論壇奶油        
) Y. x- d: k& o) Z  a: K0 O5.39.217.7666公克5.39.217.769 Z" k  ]% e, |* e
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% X( w) j$ I9 K
巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 O- S7 s6 y) F
適量: S$ I7 K; a5 O) i3 G7 ?# O, `
裝飾：
+ T% m8 q8 u) B5 @/ y% L% y, s- `公仔箱論壇三花奶水       
1 f8 K1 z, H+ o; B* Z適量
9 ?. I2 c; ^" V1 ]  b; T公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) C/ {7 D3 ^( ?- z# Y: Y
【做　法】
$ ]* A! \0 L# m6 e, f" p! t  Wtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  X& A6 B- b& G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 X4 `" J$ u9 w$ N( t- Q5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: @" v& [$ T( U2 }4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ `5 \6 _/ t( A/ k1 w& @- C, B
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, Y& d! W/ \. I, V/ p5 A5.39.217.766         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇+ r+ i* B. _" P7 |& o
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 c0 s* W' X! Z  x3 }5 w公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% h, t$ F9 V* Qtvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76  \# |+ j" L0 \# v  l
【備　註】
7 E1 b& l& e# ^; P# F數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.762 F2 o! V+ g9 U2 q
花生牛角麵包公仔箱論壇4 p* q& }1 Q3 y& I( L4 ~/ I
【材　料】
/ K+ ?* W0 n  @5.39.217.76中種麵糰：
2 ]4 u" v6 r  u0 M  Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇* \! l. V/ B5 r# ?/ k
203公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 x& N' b0 I4 @7 |, v/ P
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `- a/ \. V; X( M
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 Y* S6 d  c4 g. d' A$ @
水        
! m  W1 v- C! J$ v; w  Z5.39.217.76104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ V0 z- a3 Y* b5 }5 Y
主麵糰：
4 Q* q# @& }  G# g0 k1 Y. u6 D5.39.217.76低筋麵粉       
/ \* b7 T; `! u- x. L5 N- stvb now,tvbnow,bttvb207公克
/ h6 u- p0 p' p- t* X$ X; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" ~+ B5 T$ ]/ D- |/ i% Q8 d公仔箱論壇100公克: I4 B0 @! ~1 S
鹽        
: I# E1 g& H6 L  L# N2 D  [# W/ g4 ?公仔箱論壇6公克
6 ]6 r1 B; a3 {3 x3 _& y1 R5.39.217.76全蛋        
$ P2 Y8 S# z8 @9 r1 n" x公仔箱論壇25公克
& q/ M% q1 ]; x7 X  o5.39.217.76奶水        
4 ?( _. _5 g) h! b* o, r) |! `78㏄7 W6 x, e* p  Y
奶油         5.39.217.76: b- C9 D* R* Z/ c
66公克
: Z+ k) _. N' i0 k" L# r% u! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇" _! u6 b) O4 ]
花生醬       
3 i: f, ]& n7 Y- Y+ q4 t! ~, Y: |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' N" |. `4 C. v( k! f+ b
裝飾：
3 W( g% c! V# a3 A公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.76, N3 q4 {8 ]( B# c& i8 j1 f: L
少許
! C1 V* R: e# q. g* z# f% stvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% O1 g3 C$ r/ B  N! {, B
【做　法】
0 y9 u9 }7 T' w- d, i; ktvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, ~: Q$ H% V8 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 r. M" z. s4 r. {% r  ?5 [; J/ E5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( ^/ o0 j8 v5 H: J+ ]4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 M# V/ ?" j0 ^2 T! A5 a! K5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  F! }; t8 q+ X6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  }) I8 N8 R# k% V) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇( L5 H. F8 n" \( o* m, V
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, H7 [; F& g$ I/ s8 V7 ]
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇. R8 h* i$ Z( y# g. m3 U
【備　註】8 a  g8 B7 G# n; s: v# \' K+ x. v
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇* |0 I3 j& e& X' y
全麥牛角麵包9 i8 e! z. f" x  w
【材　料】5.39.217.76( h' f, x( C! q, k0 A: p2 I
中種麵糰：
: w9 H: _2 B; `高筋麵粉       
2 {  V# Y3 J5 P3 r( t9 B5 r6 H9 G$ |tvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇, R3 C# i# z  s) R. K. ~0 n2 Z
速溶酵母         公仔箱論壇6 L; B) n: f( A$ g
3公克7 g2 M* T* g! ?6 s
水        
4 j. p7 g, G7 Z+ b8 l8 n9 \9 f" G104㏄
/ B. [+ B* z3 ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" O; |% X$ f, b
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: V5 w3 K! e. ]& x  r1 @% G1 ^
207公克
4 V. V: ?2 }- q7 M8 T+ s細砂糖        
  P' n& h- p5 I& k公仔箱論壇100公克
  i2 o5 }' j6 @/ @, `5 u5.39.217.76鹽        
9 F* v9 |+ a! |; V# Q& o6公克
6 B8 Q& ~2 K+ u8 L5.39.217.76全蛋        
1 M. Y. s: ?& ~) ?5 r9 H: S$ h! T' W25公克
  o' q  w2 m- v, l公仔箱論壇奶水         ! L% r. T5 [; m2 ]/ H& m6 {
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb  P5 n7 ?. N+ e' W! P7 p) k
奶油         + h- q4 f* {% q7 Y% B# z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _. Y$ m: ^2 B. @+ T
裝飾：
! n' P# {! I6 P/ J8 Y) S三花奶水        + j5 v9 V* h# f+ l8 c( i. v% K& u( D1 u
少許
9 g; n" C* A" ~8 J       
% i, B  a( t" `/ B8 W( i  e" v【做　法】5.39.217.76+ I) E1 K  c6 D% y9 S& }# g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. T! r9 ?4 e7 Z! l7 R* ?# S2 j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇, e1 x: q" h) Q4 u+ H" e) J7 J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 h0 Q& E0 p7 j1 ^8 v- ^. w" l4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  P6 L& e& D$ Z& G5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 L. q$ g% `: v3 A. I* _& n( O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76! z+ [  c2 ~5 d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 c4 Y- h+ t" l3 h. S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76! z9 S- y+ H4 L+ v
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* T. C2 U( `% O+ e. t# z) S
【備　註】
% M& X+ m3 o! A% j* [. Z公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 h8 |6 K2 C: @  r0 N
堅果牛角麵包
- h! s& W% y3 y- x1 A  p/ @' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 R* c( v; m* n/ N8 v, n' p
中種麵糰：5.39.217.76: v% ?- |' R( l5 D
高筋麵粉        5.39.217.76& s' z3 ?1 p- d! A9 D7 @0 o
203公克
2 C: A( |3 y7 H: r公仔箱論壇速溶酵母        
1 Q' H  l5 B8 R7 V8 X! A) ]tvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇/ z3 V! Q/ n) `% T* C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% M5 [5 }# d7 i4 {7 v* E
104㏄
4 G- D! k* a4 D! U/ E5.39.217.76主麵糰：5.39.217.76" ?  c! t; z: x/ Y
低筋麵粉       
7 l, N8 \  T- m$ F, G/ R* ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
( B" X% B% Z8 ]; V8 t細砂糖        
5 |4 i+ a0 K- d5 }5 x9 {( d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇' a; h3 [, J, i0 L! m
鹽        
) }) @1 F4 l  v5.39.217.766公克! [5 C( O2 i2 v) ]4 C2 C
全蛋        
% A# u! g  p% q* P4 ?4 M$ x公仔箱論壇25公克公仔箱論壇6 r  H2 H8 v9 Q: L2 L0 ~5 S
奶水        
# _+ G- t0 U4 {# `) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
( e4 m* \' {& D1 {5 x/ ?# F$ N# v奶油        
9 [2 m1 q0 h  l公仔箱論壇66公克
" G% ?% ]! R7 F$ n7 @5.39.217.76裝飾：( U0 Y3 ~3 |$ X; Y) P! b! M0 b6 L
三花奶水       
5 K# o  c# x6 ?4 R% Ftvb now,tvbnow,bttvb少許
1 a  N5 L/ g4 m# J  I, i! w公仔箱論壇核桃        
& G1 V; ^8 K3 o  g% M2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 N( y( S( r' D7 _! p公仔箱論壇杏仁角        
; [# y: g  `; l/ A( k7 ^適量
( M9 \/ L) f1 x) Z. F+ n南瓜子        
- ?# E, e2 C) ?6 _* J6 M8 u+ I5.39.217.76適量5.39.217.768 W" e$ q" D4 R4 E- }( c0 X
新疆葡萄乾         6 q  |, c. R5 J
適量tvb now,tvbnow,bttvb! j. U6 r/ v+ G) \) _
       
1 V  Y+ q2 d6 k! N0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, x+ C* _8 a# O0 O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 e! u9 m9 j0 ~
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. Y/ b* f; K0 H! s+ f+ {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.764 w/ L8 J5 R/ J1 \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! [6 d6 v% g$ ~5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- h, o% |* ]# D2 n  a: W6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. i, y  L1 e7 E/ e; _6 s( C" o  @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
- {5 r2 Q/ \# N& N$ B4 ]公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' @  S0 C6 {/ s/ T
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76" z( h- r! }" {! |' f" H, ^5 \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 \0 z( H! @* u/ K2 q" e
數量：12個

BeiDouChef

: p3 \1 U* |; s+ @2 T8 o% c9 @+ P$ Z公仔箱論壇菠蘿牛角麵包
0 P7 q9 u( }- t9 ~# a. I. U- h8 P【材　料】
" V9 \% N# y8 P, R/ k0 J  w公仔箱論壇中種麵糰：
0 B1 g$ t# K! N6 Y3 d. Q- u& ?2 s高筋麵粉        公仔箱論壇+ b% ~2 C+ d6 i# d+ V! a
207公克
; L1 w- V; w/ |/ k0 T$ N6 H速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) S7 }7 T! k0 [& T6 ]5 p7 x  l
3公克8 c/ a5 l# n+ f0 e
水         公仔箱論壇) R3 m8 X3 D9 O9 O6 p% j+ D
104㏄) P/ [, w" j: p
主麵糰：
' X: a' T5 O9 B, |  c  e! E; y, p公仔箱論壇低筋麵粉       
, Q2 z- X( A7 u* {5 ^: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
, G3 P! a/ ^# N細砂糖         ) z  D7 R$ V% ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- f; v# j" B+ K" C4 b
鹽         公仔箱論壇# P" R; e1 q& b; m2 t, [
6公克5.39.217.76" @9 ]3 u* I0 s
全蛋        
! ~* {' V8 I( c( x) N! D- J. ?4 Y25公克5.39.217.768 @( J2 q  i, T1 p+ C8 n9 c
奶水         公仔箱論壇* n: U+ \0 T& r" r1 S# L+ k0 T2 L
78㏄
1 M- z  u! P2 ^. h% g奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& S+ o  z; E- T5 }9 l
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* v& m) U2 _' ^' F0 q8 j
菠蘿麵皮：
; N: ?7 C, D0 m4 D低筋麵粉       
7 }' b5 g1 o- G# O( p% A公仔箱論壇140公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) P' j$ h+ f* `
奶粉         4 {9 P1 n) z* [) j: f
3公克
& o. Z: u, d6 d8 ~糖粉        
/ b" E: q0 r8 W6 \0 @7 ^" s3 R& m5.39.217.7675公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! G( t4 }- d' ?! W6 j
奶油        
) L8 D0 a7 @8 h9 p公仔箱論壇100公克7 B1 \7 B3 ~4 t. r% F' D, C
白油        
) j$ T2 t2 m7 Q  D3 s, M. k100公克
/ D' Q' @5 ]% [  B* x/ {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' ]3 l! c9 b$ [& \% ^5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb. t6 m5 E  m$ e! o. U' g% q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, J# [4 u1 ]* P
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 y& f* w' o: c3 i
       
$ ]; q) k  Z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ O1 Y) K; i& g9 B+ R5 [tvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 @, }9 E9 T  W8 P6 G
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
9 Q. G, i' h2 H; g2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
! S1 J9 }$ u  Q1 o, Q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.76& r- z2 a3 q: f6 f' s( j# f
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J# z! l2 X3 F# W8 p# y9 h
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ @% s" g, p, D0 E, N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; y0 }$ m: Y/ ?% j# e公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ k! e( b" ^+ C& ?( `) w& u4 u9 E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇! E+ [- P( x/ P. M: U, p5 R3 B+ c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇: j* z5 V! [  G9 {# w$ w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 [6 |" O" C
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76; S: q% q' ^3 [5 a  S; j, `
【備　註】, Q" R. {4 B" p( B# y
數量：12個
' k4 Q9 L  P: ~$ I公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ _$ O3 t4 Y& {4 ~
楓糖牛角麵包
9 J2 j- a  B3 C2 k- ?2 J公仔箱論壇【材　料】
; O( V+ w) _( g# Q& ~3 w公仔箱論壇中種麵糰：
6 q. q. ?. u+ C$ X* ~高筋麵粉       
+ C  q& e$ H0 z1 w5.39.217.76203公克
4 c$ ^6 w4 H" C8 b) v- }9 v5 dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
4 i5 ^2 [% r4 X2 N; G: N; f3公克
* p/ P  L6 g/ h& g* S水         公仔箱論壇$ p! Q; N+ `, `, a! k+ _
104㏄
4 ^+ i; T' [, z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇" Q7 Z8 v- J, ], f. d
低筋麵粉        5.39.217.765 y" i9 L" M' O
207公克$ b9 T" x: J% Q5 S! Y
細砂糖         , t* M& |1 r. B/ J5 w- ]% y
100公克, q! B" j% I$ H
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) J  S5 S$ y1 z
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 e. P8 r- g( @* g
全蛋        
* `) o& t7 P* {( @0 {) f$ E5 @6 H5.39.217.7625公克公仔箱論壇2 W7 {$ l9 E4 g: R& f2 S& w
奶水        
: L& e+ i8 Q8 K. z7 p& p78㏄
: k+ L, H6 N& x* F8 v& t) b4 W$ ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         3 _+ a9 j6 s# L- o; q
66公克
& B4 V; [% N% |內餡：
: a3 d& X6 F! [" d( [# s) b楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb( T1 b0 V) T5 }. p; ^  C
適量' x6 p+ F8 e4 ]; v3 [; T; Q8 {( K
裝飾：
' H4 ]$ U0 r3 q6 C. g4 ttvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
% G1 k, k( V+ l. U* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
+ l: U6 x2 c6 U: W/ V8 }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  a: D5 O2 r, b: a, s5.39.217.76【做　法】
8 J7 a3 e9 U0 Z3 h5 o6 S* P1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' l' D& Z  D3 A# U# F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 x; S' K& j# z公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. q% F3 ~% [8 q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 e3 ~5 _$ k1 \4 C, I4 d" d' ^: l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 d# B- Y/ Z) D! `5 W% h
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇- f* ]! y+ U) @" }" E4 _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 Q3 C0 n* ]. u4 |: r  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇6 K6 }6 k! u* i1 S5 S. w
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ Y1 n6 i/ X: t/ o% C& R% G1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- a4 e) O( ?1 T+ }* c7 _; g9 E0 j
數量：12個

BeiDouChef

9 M7 }, }0 Y  d' X0 c5.39.217.76芋泥牛角麵包- Q9 ^8 H- c( b* Q$ N; ^
【材　料】
. q2 v; M. j2 `8 p中種麵糰：
/ o- ~% p2 X- O高筋麵粉        9 b* z& x6 z' P
207公克
- u) E$ @. `' f" A2 A: [7 O0 |公仔箱論壇速溶酵母        
3 O% d$ K1 ^* n( \7 i7 f4 b( B- A$ c5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! C) A' \/ ~$ m/ D
水         公仔箱論壇2 |6 V1 z5 v' A. \+ ^) K/ t
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb! J1 k& M5 \9 }3 T
主麵糰：
$ {, b7 y- e; O7 K9 \低筋麵粉        公仔箱論壇4 D" T5 t. d$ B
207公克
6 O- p! {* p+ q8 k2 Y9 E' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ c1 S+ ~' a: M- l# F100公克5.39.217.76  r- P3 O# a3 m. A# l- n2 A
鹽         5.39.217.76& \6 G3 l' j' M  g
6公克5.39.217.769 I! z# j  A/ f% U/ W
全蛋        
7 w8 \% v3 V, N* F- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克' o9 l6 V1 |! {- ^# P6 a
奶水        
6 O" ?6 }' A6 [0 y6 p. m78㏄  u* b( V4 A6 _" Y
奶油        
( j6 i+ }# R* u3 A4 [8 A( j66公克7 y3 ~4 m: ]3 K; {
芋頭香精        
* B( \0 r' j( B4 j, V+ y30公克公仔箱論壇& n  f: E2 i1 n/ ^- ?4 f* ?
內餡：5.39.217.76: N" L* a% Y3 _
芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' _: U) M) x2 \% p
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% l& x1 M( ?4 Q! T7 G
裝飾：
+ V5 `/ B+ H9 v; X. s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
7 k" b: q8 {" ^7 [tvb now,tvbnow,bttvb適量
8 R5 [$ a1 a; k- K5.39.217.76       
( {7 I) w2 M7 n6 M9 I7 S【做　法】公仔箱論壇& i3 e8 }1 G6 ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& d3 P& N! s% Y: N1 P' _' m/ T: R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) k8 a& |  `9 y* U- Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, J  x+ B7 w5 B- r8 b) i7 A/ V5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* q* ~! D8 H- M) Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ i0 }9 `# v- A
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 H6 }% D3 W) T  @) Q' _$ t. h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ d: f, |4 Q( P- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ _* i6 E6 |3 x! Q/ i/ z/ J
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 {2 s( i, Q2 x* s4 ^& I" Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* b' G% [* Q4 {7 Y, V) ]& u4 ~% Btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇% }7 U/ O  @) N/ t" C
咖啡奶酥牛角麵包
) `8 ]; ]. b0 k: jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ `+ e7 y; N( I3 h+ ^% W公仔箱論壇中種麵糰：
$ t8 p/ f4 l! c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
- @/ P( T7 O1 t207公克
# t7 h9 N5 [+ u* ]9 w5.39.217.76速溶酵母        
" D& H. R! z6 |  a5.39.217.763公克5.39.217.76( q% @, @+ y- t. G; C
水         1 o/ A2 B$ K2 {- U! P* ?, h
104㏄公仔箱論壇6 x" V1 r* C4 z9 Z' C/ h* P  k
主麵糰：
0 x* ~1 J2 n8 v公仔箱論壇低筋麵粉       
) _  Q. {% `0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克& `# J2 Y: j0 s: Y; J& k2 m
細砂糖         / k: @; Z5 d4 {7 {+ E2 B9 a
100公克
. \1 Q! c3 ~9 d鹽         0 q( a$ f% i, F4 q7 h
6公克公仔箱論壇: b5 h. j; Y% x* Z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 i5 L- F0 P$ W
25公克公仔箱論壇* S- U7 p+ L- H0 G
奶水        
7 Q0 l2 x7 w9 H- k( r' M9 E78㏄公仔箱論壇1 P- ?( s$ I  h+ M4 F8 E1 E; [
奶油         5.39.217.76* K; q1 b3 f  N7 o
66公克公仔箱論壇2 S4 \- H$ F4 n" I2 N
咖啡粉         公仔箱論壇# D# d2 b3 [" K% |% X& x, m. k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 d/ V) `- s5 z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, c7 `( _( V' j
三花奶水       
! ^' Q: T8 Q) Y+ @4 M  S1 p5.39.217.76少許; j' P3 e, d8 `" s' D: j
內餡：
, l2 l% t! l  ~. G+ C4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡       
$ q- D7 n$ x4 {8 ]公仔箱論壇適量5.39.217.76% b" N6 _4 g5 C$ _( e& A  \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 |  C! ~) R& K0 t; d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( p  o" V* s( e  o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) k' G& N; ?4 Z& L* r公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 f3 S* M$ U4 R  L  c) W  w' s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76$ @& W5 ]5 G( n8 W, I" j( ]" L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# r; A5 b3 Z- X3 e& c5 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 p! c6 ~5 t; E& v; @tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 }2 m% E- G: d3 \' O3 t7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* x- e$ b$ t+ e) a8 G$ y) ^8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ Y$ C5 {4 l% {8 c& l0 x7 c. V9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ o) c+ z+ a" [, J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 e) f( \7 F: I% `1 {
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( Z" D0 E8 U: ]! F
奶酥餡
' Y+ t6 l! c  R% u) qtvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb( d8 c' V5 f- P$ y( P# ?6 J7 j0 d
作法：
* n; A( j7 l4 ?! a, ]5.39.217.761.糖粉與奶粉分別過篩備用。5 D5 G( D. A* m
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: `2 f' X% b" N. r9 c- v
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

0 I8 t: S' _) R$ o公仔箱論壇香橙牛角麵包$ k/ c& d1 A, P1 @$ H: W' I
【材　料】
5 x" j- |( R3 O) U中種麵糰：
3 J# x: ^3 D/ ^" @; U高筋麵粉       
) I; F0 Q/ ^8 Y0 itvb now,tvbnow,bttvb203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 P3 E/ l7 [4 r5 ^: b7 \
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 f2 P1 D  d  Y" u( ~. d
3公克
, O/ n) D# u( Z- u" Utvb now,tvbnow,bttvb水        
# x; D$ W; q! W; V: Q6 k; |104㏄
$ A* J- `, u( {9 \! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( ^1 X- U" k+ ]' |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ v- H% N5 T  ]8 Q$ R& i( d# @207公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 d+ B; L4 V. |" E, u- `& A% ^
細砂糖         公仔箱論壇6 x* P8 g8 {  E9 b8 U( }$ P6 E
100公克
7 r6 x/ u% g/ ?* e公仔箱論壇鹽         5.39.217.760 u- B3 L" y( N! Y. A
6公克
, b. s! i* {6 j# }& U全蛋        
# s9 n- E, \2 V* b25公克
( J1 x0 T1 N2 X3 ]4 c8 \奶水        
  @! n. y! ~" r) d5 ?78㏄
* i0 d0 o/ c& ^8 y3 G* E. @8 r奶油         公仔箱論壇* ]- U: Z! J: A) \9 H9 Q
66公克- R* _' h; v0 W5 ~
內餡：公仔箱論壇3 |0 A1 a2 A! V8 G* t6 D
桔子醬       
  Z0 t+ ^8 K. K! ^  E# G' o公仔箱論壇適量
6 R2 v4 W  d5 t" A" r1 I裝飾：; [) h5 b7 Z* V, T
三花奶水       
/ _1 t% D! L6 D* W! S$ x$ c少許
! _% W* s& Q( U" Y$ f- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb# `( w( X0 S  W: s
少許
+ |# c  C3 o( ~4 N' J5.39.217.76        公仔箱論壇9 Z+ N: P4 j# v2 ], V6 H
【做　法】
5 p& M, h% h2 z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- ?) A8 e7 X. x4 o2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" c, D. g% M5 L9 n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 O$ k+ Z: g" }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. T0 T% b5 y8 S& s- u4 y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: a" G+ Y* e2 s9 p$ i5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇8 \7 R4 {: L; `. K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 d9 [9 s$ X. w4 v8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 W: R# u/ r9 Z0 [! S
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。! k3 e6 G' J  F/ a/ @7 H4 N) X" D
【備　註】
# D$ r+ R1 v: ^* W9 ctvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

6 X( o! d% B5 j8 w德式蜜豆麵包6 c6 o% Z7 Y2 B( w  y# S- D" J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, b  E8 s0 G+ O
胡椒餅麵糰        
& |5 P$ c& s6 p& L9 Stvb now,tvbnow,bttvb500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ C0 J8 P/ K. M6 q5 R" E
市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 E; q; w. f) N$ O. [8 A' {
250g
  h! Y0 B0 L( M公仔箱論壇       
8 G# ?# A8 q- S0 ?公仔箱論壇【做　法】
, i  p! D$ m+ e9 m3 W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4 X+ p- N( Q5 u% ^2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5 t! a, l2 K( r1 A: f* K
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
: p9 d# p; y2 c. y+ j. o' T* [4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

+ w' h. m6 Y' \* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
0 G4 m5 @& F; d8 X4 C( ^【材　料】
' n" k' H9 P" C$ S4 }酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t4 d  ?- C4 m* u; N. `
白油        7 n3 ?& P2 a& {! m! C$ N3 ?$ n7 t
45公克tvb now,tvbnow,bttvb: D; n& q& l; ?" f/ w7 Q; \
高筋麵粉        
; E$ Q9 _% Y3 B6 [+ \360公克
  J1 [4 F: t6 M' t2 {- @! [) L低筋麵粉        
7 r2 _6 H" n9 M; n5 ]2 E* k5.39.217.7690公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 [5 o2 G- s- }" S2 }
水        
9 W& \( E- _2 Y0 M3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
4 W+ _6 J4 p/ j/ q' Y鹽        
; I1 T$ X+ e, }( B( @5公克tvb now,tvbnow,bttvb  F$ d  M: \, y& n$ x6 \. u# e5 Z
起酥油         & e) p9 a* g  t, _3 U: U
340公克1 C$ C' L' w6 F9 H. `2 K
細砂糖        
7 C% l+ M; t" X20公克  M6 |3 j# y; f7 X6 H* ~8 b% }$ V
麵包材料：
! w/ m3 x# N& C" j; F/ d蛋        ' ~5 R$ \" p# {: L
1個' H5 r: M. A: |( I4 P
鹽         ! U; h; M0 @& C
5公克
* p; r4 w! X: `5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇% ?3 L5 ?& B  {+ Z& o
472公克
0 f' Y  F. u0 M' D1 q& _公仔箱論壇低筋麵粉        
: f; W6 Y" b' m( A8 [2 |; N& Q118公克
, H+ i% j* W0 M) j5 }$ i- H% ]公仔箱論壇細砂糖         / ?- o: |: ]6 U; X1 E/ X, T, u+ X
105公克
6 `5 B! I; Z2 e2 @# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
4 v, h4 e0 V  H6 M5.39.217.765公克
& l/ h6 m( w7 x0 e% R4 z( |5.39.217.76奶粉        
0 P4 l' t$ n6 {) g" g4 H" Z5 F# k50公克
5 R2 o5 u: ?; q/ u; l! {4 @+ D公仔箱論壇奶油        
2 R( _3 N/ g4 e: p( n/ I* P* x60公克公仔箱論壇5 X$ _! N$ T+ f2 H4 N
水        
% z- n$ D3 v& c8 p- S295公克
! c# J' J/ `6 _; A6 ]內餡材料：
4 d+ \$ \- _4 V' c; O6 I+ q0 }鮪魚餡料       
2 `1 r- F2 S2 M2 {) `: Etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: v0 @  A  S: a+ \
其他材料：
! g1 R9 c# M- M" d全蛋液       
2 K+ I3 G5 c" j* l" ]) C0 k+ [公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; Z' s) J) p! B
       
6 s* c1 S. \  T: u0 x, A; Y【做　法】# n+ h4 g2 {" C4 c1 E
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- A' O3 ^8 J! v( ]& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇! l4 Z+ U) J& Z- K7 A
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。: e5 E5 U" q# ]1 u
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
+ n0 a0 m8 m" r4 s5 b' l' {5.39.217.765         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

( u+ @( y6 X- A0 a華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J6 m0 S: g* e3 o, }9 ~
【材　料】
  |$ y, d2 j+ q4 h: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
6 {8 `# z: w7 z) @) i2 G公仔箱論壇白油       
, P: |$ }+ b% B% ^3 @+ Ftvb now,tvbnow,bttvb45公克
* G# J  a* h7 j) r公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X4 ]7 L6 b9 W: [+ S+ |: o/ J
360公克
$ X, z; b9 t$ T. V* y) n% O低筋麵粉         5.39.217.761 h- n  q( q1 W6 G" G
90公克
' c, R* _7 z6 _8 O, i* e+ G水         ( j  Z) l+ c+ _% T  M3 v  X2 d9 v
270公克
# q" v6 l2 \. `% ^8 \公仔箱論壇鹽         5.39.217.76& u. T- C, N" a1 r
5公克
9 k% i2 K; Y  n' k$ q% l5.39.217.76起酥油        
0 Z" N  h' N( j9 K6 _+ @8 r; g! `5.39.217.76340公克$ y1 {4 u8 S3 c- c
細砂糖         公仔箱論壇# Q% t+ Q7 t) b9 u. v- r" D" y
20公克
- m+ T& w; \' I7 i5 u' z) Ktvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：公仔箱論壇& o2 u! }# M3 w( j- O
鹽        1 N( p8 h% ^( `1 y- |  j
5公克/ f( _3 o* R7 s! Q
酵母         公仔箱論壇4 H) L4 E" Y# g4 `$ a- v9 Q% O
5公克5.39.217.76) z$ K- S1 Q0 G# K0 c
高筋麵粉         4 Y7 i" D6 v2 o8 [9 k
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( i/ P' b; Q7 C1 ~
低筋麵粉        
! n" B' ]- n& d) ~# i* Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克
* g7 L9 X' `3 t4 c! L5.39.217.76細砂糖        
  u; B. j) E  Y. Z* h0 f5.39.217.7675公克
: N2 Q4 r( \& ^全蛋        
6 N+ O, x# M' A9 |2 y8 Itvb now,tvbnow,bttvb1個5.39.217.76* @1 _, C: z$ R
奶粉         5.39.217.76, M! F7 t! g* H8 ~* d" x! ~
32公克
, d0 m7 D8 e* G1 C2 a奶油         5.39.217.76/ I& y1 `; T" G1 D5 j0 w; h
40公克- ]# k+ |7 K$ R' n  Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb- e3 Z: u3 \! \$ f& N* Z
200公克; \  o7 ]+ ?% U& D% s0 R7 w
內餡：
) {0 C5 R- e% o# n. `奶酥餡料        * Z4 G* g4 I: h; D+ ]
450公克
" b/ A3 L6 S  F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：3 j; B/ b" R# R" W7 K5 m  {, V
可可粉        公仔箱論壇, w1 `9 ]1 i5 T5 ~; Q+ U3 ], p
適量
: ]# s% Z3 @9 ^2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
8 S) v+ b/ R( P9 Z適量' q* z  a7 t& n( x- _7 o, o; B
       
8 W8 G4 ]7 _7 I; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 ?$ M. W0 _" l+ K% i公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& w0 N0 }5 ^& _5 H& v+ wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.764 @4 J+ F; }8 u% \4 C9 q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- w& b5 N# [7 k4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。