BeiDouChef

5.39.217.76$ P, B* d3 T: a2 J2 @% G
全麥魔杖麵包
# w- f# S. j% M& z【材　料】
" ?2 t  r% K/ W8 Y9 N6 z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- X+ ]4 H9 |3 Y( @6 b0 Z0 e  Y616公克5.39.217.76; ?0 n3 @+ r: s1 z, `0 ~8 X; w
全麥麵粉        
! Q/ I: c, x* N* U1 h& M! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克# f3 C4 y  F3 C: l
速溶酵母        
9 \$ @$ v$ R: i3 [公仔箱論壇10公克
3 N6 S' Y  a* Q3 U* D2 m5.39.217.76鹽         5.39.217.769 c  |9 Z5 X' r
22公克
! ?8 m9 r1 y4 b5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' w4 o( V/ k3 Q
2公克
# N! k) @0 ?, N7 j* W/ Ntvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76! Y& \  {4 X8 u' q; _5 f1 g
718公克
9 A  w2 x8 l# l7 Q8 h8 g" Utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' }7 z6 Y& |) B* N
51公克7 o5 Z% o1 \& Z2 ~4 Y5 R/ x9 J# P
        公仔箱論壇( A/ B* V% {3 R# V' x; z
【做　法】1 v) l, ]6 L. w# ]2 n  @% b
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  W/ j% }4 P: N1 K: B' x5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
+ f+ C) N* {/ r2 D5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。8 P; y# g- M) u
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。1 N! o. V+ A5 q  X
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 V- e7 H- X5 c& V( I) {& C
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( D% h9 y! R( Z- e
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5 n8 k; T: C1 A1 I5 s3 z: R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* F, t8 g1 _, `' Y公仔箱論壇【備　註】
; Y1 f# p8 K. [2 |7 r8 T5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

& j" V% b- ^% _7 ^
蒜香麵包公仔箱論壇1 x* |% C6 w/ D( \
【材　料】
& ]4 z9 R3 {% ^5 D) `9 y4 l! Q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb法國麵包        
( l4 @5 O, y( d; ^7 h公仔箱論壇1條tvb now,tvbnow,bttvb; [7 j! x0 x8 p9 }$ ~* q* I
奶油         公仔箱論壇) _9 F$ N! B/ t$ I( m  j
100公克" b1 d4 Y$ V3 P$ S" [0 h
蒜碎        
" a8 @5 I& p0 L4 Otvb now,tvbnow,bttvb1大匙3 }9 _7 y+ ^) y2 v2 \! M& D
乾洋香菜        
5 l7 q9 N# ^2 A# r5.39.217.761小匙tvb now,tvbnow,bttvb! E# j3 v; h; j- ?) L$ F' |6 \
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. N3 e" p( H% a$ j4 _9 }# }! p2 u% [
鹽        
; v& j) e, H0 F. ]. ^3 T$ \5.39.217.76少許
) m5 x  U: H8 [$ ^% {5 H       
9 e4 w, x1 K! {8 y公仔箱論壇【做　法】2 T6 m7 E5 O4 f# {' f+ F+ u
1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& X/ ]) T" x1 ?6 f2 d. n
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
0 n3 B0 U: ?( T) }5.39.217.763         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 H0 @; K5 a2 S2 R
硬式牛角麵包
# u! j* `6 K1 @7 {) a2 d; E公仔箱論壇【材　料】# A( e+ W2 ~6 _- F
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 |, @: z; Q
水        tvb now,tvbnow,bttvb& o4 i0 v) }. j0 p
104㏄公仔箱論壇7 g5 E0 q1 m: E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 t6 q% o- P
3公克
/ d4 G, e; k. o6 G0 e8 J6 w* T# O5.39.217.76高筋麵粉         " C; y1 O0 T& v4 N4 r6 K
207公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r* f% q; {* X6 [& @) b* Z
主麵糰：: e( F7 j) @' @5 @
低筋麵粉       
2 P, S, K, C% F! y% Q1 N* `, ?公仔箱論壇207公克
9 g/ l" @% ]6 U9 T- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% u7 M- ^. ]3 H/ V$ O3 P( [100公克  W5 E* h% u+ K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; x$ b1 K4 J  r, I* f
6公克
8 ~: y1 D- s6 v$ M1 I. V# z) ?' w公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 c% i% r  ]( A
25公克5.39.217.76- ?, s7 `0 h( J/ q* Z4 X) B; E5 }
奶水        
" x7 s5 x7 o. v# R/ P0 [78公克& n( t. J# ?/ g0 r$ \) M* z* t3 z3 ~- ~
奶油        
. F% @" z9 ~! }) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克% F& {4 Z  m& o0 A6 o; k
裝飾：0 ~+ \  R9 m, I5 u2 K) N+ S& e2 x
三花奶水        5.39.217.769 a9 w4 ~; {% l4 [, M
少許5.39.217.761 H6 {, n: h5 N/ T& f
        5.39.217.76% G8 W, X* r6 S8 ~9 a+ C
【做　法】
- G0 x1 Q1 c2 {- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& ?  |; m, Z8 w5 p4 G/ A. j( b+ v# T2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76% P# U& y! A2 q  k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 n; y6 g2 a9 a" O$ x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( g/ @: b$ {  \- L5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 b3 W! K4 e; W' q* x' w1 b6 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 n- \5 a( K" q, v6 q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, G2 B, p; T1 @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 ]  \) B, C3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& V" M( M5 ^2 L$ l3 M【備　註】) Y/ e' T* m( F% M9 s7 R
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ d& L* a5 b) d8 F! L- h
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5.39.217.76: U, {. P* G' V8 m! e
大理石牛角麵包" C, |! ?- @9 D8 {# }
【材　料】  P9 @% u- J+ S- r
中種麵糰：
% k* X; @* z( a" `3 D& |5.39.217.76高筋麵粉       
4 A) v" M: @1 B3 ]. l5.39.217.76207公克0 o$ y0 {' B2 ?/ [( d
速溶酵母        
0 ?3 H9 c, O6 ?  C  `/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇0 y  ~# Y/ |3 [# G2 c
水        
! C2 Y, P' c2 v公仔箱論壇104㏄
& O- V- p1 I$ L: p0 V1 D0 T3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- K7 V+ z5 E+ C7 O8 K# O低筋麵粉       
: F5 Q3 q; ~% K! O1 dtvb now,tvbnow,bttvb207公克
; M% u6 B5 V3 p) {+ B/ p- M細砂糖         . C  B/ q7 P9 O  U* C0 Q
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ z+ ~( `  a5 M/ P1 t
鹽         公仔箱論壇; Q" C# E3 r0 K3 m/ V3 |
6公克
% O9 g4 R; D! c; Y/ C) N% |公仔箱論壇全蛋        
8 X' g$ g* d' Z6 i25公克. Y5 Y: b' s4 e
奶水         ) l3 c' i) E' B; V
78㏄5.39.217.767 @, @/ H6 h7 [1 n3 V, ?4 b7 v7 Y
奶油        
* E" j. Z( L) G# _1 g" G5.39.217.7666公克
3 r$ m. ?" p+ z( e0 A# t% ?9 f$ h5 z內餡：
0 S9 w7 s# I$ d6 l& I; r( i巧克力醬       
' S9 u# S% a% q. Q" T適量
* x! V+ ]6 s" z' |: X3 v$ otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76* j$ C% Y+ L  V  {
三花奶水        # j6 }" c7 V1 i/ d1 b( u
適量tvb now,tvbnow,bttvb& U3 ], O; \- E: ~! T
       
" D8 ~& e; M$ T; L4 p1 X- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇0 E) \; c, c4 l8 A0 S$ x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* o$ g0 Y# R( ~7 ?: E+ p+ K1 K8 _$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* F! m" o4 x) p7 D  }: i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% h6 F2 a1 b4 A3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 p8 n& U& m$ j, o; Z* x' X% a! r! E9 H5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ q0 s* t7 d' z5.39.217.766         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇; P$ d" G" Y1 {* x0 F2 Q, G
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& r3 R4 b  Q# x2 ], e5 ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. q3 b! N+ u7 J  b
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
) @/ `8 u0 W$ T; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 d+ I' T9 o" r& H
數量：24個

BeiDouChef

, r0 ^" x) h7 ]$ z9 Z# t/ H公仔箱論壇花生牛角麵包
3 a) f% H' ?5 s+ z4 z+ h【材　料】
' X* X* F3 t& h% ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 K, {1 T: d& v3 f& q" r4 h高筋麵粉       
3 R& c5 C# G, {& X& y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
1 X8 o5 K6 q2 |) l6 P- O' Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' w' H  j5 F4 x: ?* d$ i' u8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3公克% l& \2 i: J5 L1 E* g
水        
* m8 ^; w& N& \& Z2 T5.39.217.76104㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 ~- c0 {! p; E% [; a* G
主麵糰：
& U& V0 J$ c! C; O/ ~8 ]+ N3 |低筋麵粉       
8 w2 j8 r# p% P9 s* h; f' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
, I$ C  O3 u! {& P3 ^$ f1 ~細砂糖         4 m8 L/ n5 d0 i* m! e/ U' }( J( ~
100公克公仔箱論壇; d4 m0 q" j8 [+ ~. m) k: M5 l- ?
鹽        
* I- J' V# t3 B: Z6公克
. d5 J9 U& w. n# f公仔箱論壇全蛋        
5 T" y3 ^8 {8 f. g7 i, S7 J公仔箱論壇25公克
0 F4 i, }3 R2 otvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 O1 k) |7 X9 Q4 e; g2 \5.39.217.7678㏄
* x4 M2 x: _: G! Q% E奶油        
9 y" k0 Y' Q  B66公克
4 p3 |; M4 ?( Z# t. ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; a: W. I; z7 l& p+ X) ~
花生醬       
- a9 R% U# t8 `4 X公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: B9 D3 j& s% ~% ^! P4 ~, e. S5 x
裝飾：公仔箱論壇; Z; F3 O( @9 G$ d$ t5 v
三花奶水       
/ ^3 o, X1 z: o5 h! X; T1 _7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許9 w+ ?- l# @2 ?# a4 n: o
        公仔箱論壇: z- `% K7 s0 h
【做　法】
1 k1 Q9 c# q' L2 L; }+ W9 ?- T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。$ S; k1 T0 n# I: W4 ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ P1 h& S2 |4 T9 Y& m0 H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇% B: a: f# s+ x' S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 s) B8 h8 D9 ~* D* @; x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& b7 I- Z+ B  s5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: u. F/ Z' P2 D5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 E1 a, R  ~! o$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' v! H8 \; H' P9 q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) a" {) Z) U5 p2 |; o0 \$ T5 \  T5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇3 W1 s$ d8 e8 J- }& U* {
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- Y( Y2 ^' _' Z6 {1 R
全麥牛角麵包公仔箱論壇0 H" }/ Y( n! S" y- v
【材　料】
; b% o. h+ I1 m0 W公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ Q- ?* u8 C1 e! a
高筋麵粉       
1 [8 Y" Z" U/ b: u5 F! U$ O5.39.217.76207公克
! v1 M: j8 j! L. K! V+ I5 |5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 `7 w/ B. M( k3 D/ J' M- @6 ]
3公克
1 @2 W! C! T; `0 u) l  H9 ?5.39.217.76水        
' f$ r7 f7 t  h. y. W  l3 r104㏄5.39.217.766 u  @+ R6 w, l7 U
主麵糰：
9 F0 {) i0 o1 s& rtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        5.39.217.765 w! j+ T0 c! b! F0 Q; V, v
207公克5.39.217.769 k, x3 g. l5 ~
細砂糖        
& g" n/ }, z# c& B5.39.217.76100公克# h1 H/ h/ F; m) Y- H' N  T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 B% H9 D- \
6公克
" Y$ e+ e+ K/ `' N9 v8 x$ L公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 R* u+ S" j' ~5 `3 A6 N( K7 y
25公克公仔箱論壇$ ?( S2 Y3 k5 O: m9 f, M+ Z5 p
奶水        
+ c7 [: T9 z6 j* S78㏄公仔箱論壇- G" H2 p1 @0 D8 D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- A4 ?& @8 B3 D) x+ {+ [5 N& [4 F
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' ^2 V$ j' ~& x( E
裝飾：
6 u9 k& q! v7 d9 Y) L* k三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb: ^. i2 d8 k9 L4 ^0 ~' y+ W
少許公仔箱論壇! {) r* V8 ]+ v
        8 B8 A+ d% }! b( ~
【做　法】( y- E( P' g& s0 G" W' U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 S& _2 ~4 w7 F) D2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q- o& N' V  v  q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' h" V" l$ L. E. ]: V7 p. ]7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。# J) U7 f1 B+ X7 J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# H  {, |! i" ?3 {6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76" {% J9 l. o% T7 x# e3 }, [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ m9 q9 n- E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76* p1 l+ e& T# C  k
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 [- ^3 y% ~7 ~: Y公仔箱論壇【備　註】5.39.217.765 U4 I7 P4 P0 X* }: \8 }, i: H& B
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇# b' b" x+ j3 d( {, {
堅果牛角麵包
* i3 F3 _5 O# j& W6 T* P. D【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 p, _; D; _, K7 ~
中種麵糰：1 P8 G+ g8 F) T: ^% v
高筋麵粉       
9 K2 J2 X* Z( h6 g5.39.217.76203公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 Z2 h- P- W  |: Q/ ^
速溶酵母         公仔箱論壇/ y+ }0 u8 P& d# v
3公克
9 x/ J" ^5 Y% Z8 {; o/ ^2 O2 I5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( v5 s+ p9 Y  X1 R: x
104㏄
) Q* m  A' u7 C# b- x4 l8 W( C8 e& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 B3 M* y3 d" W- q3 ?低筋麵粉       
% V: v; ]% i! p, k& W: i4 C207公克
4 P- s& y# T  i* \; t公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.767 @, i# @" Q# Q/ X8 g
100公克
/ h" I  G1 R/ @7 l0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  j3 Z2 ?  d& q/ Y
6公克
; j3 t# B* b4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.76; _. o3 K$ s4 `2 a! m; s! P9 I  }
25公克$ m8 r4 E& u, O# ^% V  r
奶水        
  q7 \- W4 w/ s1 i78㏄5.39.217.76& Z9 I: y# p3 B" i, I
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# _& i# w: Q
66公克
2 a5 W. O  C& W- f  d; Y# f裝飾：公仔箱論壇! `) {! L$ S+ g# t% X; G4 V, Z  K" x
三花奶水       
9 c2 O5 T) g6 \* `8 @少許
; F8 G* H: \; L% P" C! P核桃        
% f6 u6 _. i0 k: l6 y3 Z5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb" d5 b4 f, f9 ]3 P
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 s/ d# g5 B
適量
3 Z; J) _0 o' y0 v3 \. p/ w5 L7 X公仔箱論壇南瓜子        
  x' o* m/ e$ [$ z; \! K. Q適量
: w  k- F7 p$ G8 p) r0 }% K' d2 C  o& w新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. Y9 H" f8 L5 z# G6 {5 Z( @
適量
! s. y! Q( s" v" H+ g        tvb now,tvbnow,bttvb: G) O& @5 b! f7 h& p- w1 h( j7 d
【做　法】
2 S" j5 w/ g1 G5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 e/ N! G, r7 b* u$ Btvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 E% G) x& E; c! C2 d9 Y9 O8 C3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.768 d, ]- x  u/ k; M" l- ?
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) J1 d& h' q! f) Z& m4 K$ K( k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 L+ o, }: ~& ^. k+ Btvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇. x6 f, |( Q7 w+ B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! X) Y/ |1 N6 m7 {' J0 {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 R3 T! c: X" }tvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。4 B% ]: _2 Y: M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ P* e9 `. M$ [9 n1 ~, f
數量：12個

BeiDouChef

0 E2 h5 K& [2 A/ W9 }6 V% Ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包% R* t9 i; t  {# ~
【材　料】公仔箱論壇2 S* {, n8 m; M% G4 h
中種麵糰：
( O9 ~" i$ ]  t7 z+ I$ P高筋麵粉       
/ n, Q- R4 u: ^# o公仔箱論壇207公克( Z5 S) K5 g' E& J5 M9 k. A0 e
速溶酵母        
  \* R! z/ G* U/ G* btvb now,tvbnow,bttvb3公克
: v$ v7 f5 z& l" F  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.761 x0 [1 Y+ i3 i: Y  ]& h- ?8 V
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 C! Y% l; f7 Q6 G; S
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, M4 w& P, D. q1 x
低筋麵粉       
+ B  m. s8 t2 r+ o; I( g2 B1 g; ^3 Etvb now,tvbnow,bttvb207公克
- f; E- w6 ?. u4 a  U5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ z1 G9 o. K. Q, j: xtvb now,tvbnow,bttvb100公克+ o' p: V9 u0 D0 v' D8 _
鹽        
4 F' L# |& t) k2 W* P5.39.217.766公克
. M! Y+ l3 Y" j# z0 U. L全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 E, i- C1 w1 r  P. }& @/ L, Q
25公克
4 {$ t6 c) V8 h7 Q. F5.39.217.76奶水        
! d  I6 O- c/ j' O" G9 K7 M! w5.39.217.7678㏄
$ ~0 ~9 {4 y3 v* z/ u4 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
$ c) D- _2 n6 ?8 i- N* p* n公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~( Z6 A; ]/ O5 |" L& _8 e% Q
菠蘿麵皮：
  I& t+ o5 F& x; g8 M  b. Q, B低筋麵粉       
9 R. |0 e/ B2 V6 B" v# dtvb now,tvbnow,bttvb140公克% L" F5 g$ i& Y. j( m4 ?' c1 V' B- w
奶粉        
5 s9 v9 ?6 n) L) _9 \" v3公克
: V: W2 p6 [: n糖粉         4 ]" R7 b3 f, |* [. }- S/ _# \
75公克
" l: O+ ^# V2 _, Y- Z& @奶油        
- L1 d% x! [2 d100公克公仔箱論壇3 H: B) y9 h' Z3 R4 N
白油        
' B' L1 H. j3 Z! `公仔箱論壇100公克1 i8 G( t0 S- k) \" z' ^9 a  S  M$ ~
全蛋         5.39.217.768 Z$ }9 K7 ~: X0 N
30公克公仔箱論壇( O5 c& |6 \- e4 A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 k5 s! d! S. G# }1 v' t: R
1公克公仔箱論壇' E; q9 {! f, n! b. E
        # n8 r( V. C# G- D9 M* Z
【做　法】
: Y/ a: J5 F7 _1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】& a+ M8 H8 F$ ~0 e" c3 k
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.76% Z* b" T: o# I& I4 ^
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ Z, \( u3 a3 g) N
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇! j$ s4 `5 U% e4 W, L. M! g
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇  l2 B/ H$ h: |. m. S5 G
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 \" k5 L* Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 H, a6 o! w! H5 v, o6 ]+ H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇5 ^$ b/ }. ~+ X- @: y0 h) _  B( |
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, _2 D! k0 K, ?3 a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, [' a6 C, ]2 z+ Q% d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 ]. l' H8 p% S0 q5 h
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. O  b$ u# T4 H9 S' ]- K* q【備　註】% C6 y5 C9 n: @& `! [- P
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb& l) e9 h6 x7 w& k
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

$ R9 x* w: k1 D, D" B# J% i
楓糖牛角麵包6 n4 Z% A& |. R5 q  [9 k7 v- ~! p5 _
【材　料】公仔箱論壇& a; Z, m( A. |1 r! x6 q
中種麵糰：
, k/ Y# _# h8 y' |( D  h高筋麵粉        公仔箱論壇, ?. x7 I) C9 q  Y0 w
203公克
: ^2 ?1 M3 Z/ B3 L2 {" W. B/ }速溶酵母        
7 M9 t* ?5 l+ I- @* P% W9 L3公克
6 @7 G4 v( i& R# H  gtvb now,tvbnow,bttvb水         # w; T6 F# T* q2 b" l
104㏄
6 V1 Z6 D9 Q  |! ?: z主麵糰：- x4 t  m+ F+ n, ]* _7 O% D* F
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 O% P. ?% \1 X3 b6 c
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& d6 S5 u* k/ f6 h
細砂糖        
5 ^/ g8 Q- y$ L$ {6 N+ b100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ H1 Q! L" E  V" }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, f+ ?/ F. Z8 v, p5 b
6公克
4 K$ W& t- n) p7 `2 N9 v  b4 ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' _: Q  l* M  C' \6 N* v. C25公克
& @% w, Z: R9 q* \奶水         5.39.217.76+ N( e) f; f  a7 C  c  N0 o& {
78㏄& p' a" D5 R2 w3 x! j
奶油         7 L$ \' E5 I( y5 r' E% h* I
66公克tvb now,tvbnow,bttvb% k& W, S7 m/ I( w" E2 N$ Q3 j) Y
內餡：" v6 l9 ~8 }) y7 V: X- ~
楓糖漿       
, H7 w! I2 X+ k1 D, m( D- w( `3 ]適量公仔箱論壇5 x5 Q. ?% j6 T+ p
裝飾：) S+ A  ^% W6 }( k1 O
三花奶水       
6 @* s3 ]9 z/ c5.39.217.76少許" S! z; W, E! l6 R1 P
        tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 }; |0 Y1 f. w9 _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& Z) M- Q) Q2 n- F) Y% i4 N4 J+ R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ R, p5 {! }2 i4 Y+ p2 X: A公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ `* i) V9 [, L# z. R公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 c! ^, S* u  b3 C1 ^, [0 v  W4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& C* e' H: h8 K& z: u5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: g! ^7 A! M7 O. s6 H公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 q( S6 i) T3 a* Q( q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。) Z" Y# v: {$ {9 ?& \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' t* O$ v) s& P0 W5 H  j公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇6 R" m) s' p, w- D3 [+ {
【備　註】
/ r) [% R7 V7 N% z+ \& e+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ f& `' k- c) H; v+ |
芋泥牛角麵包5.39.217.76. h5 F8 Q0 }+ z  m; N
【材　料】
# c6 G4 J) U, ]5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇# C( f* m, P. L
高筋麵粉       
1 k; h" S& ~5 k% \9 Q# x. ~# D207公克/ Y9 E: a" l# P% S4 [4 k) A
速溶酵母         - j$ m$ D" z5 \+ W, u* p$ f
3公克
' n7 L5 t9 N2 l公仔箱論壇水         ( Y6 u; m  g. g- _6 O- ^; O7 _
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb& g" H) O% s) r5 F1 K- K! l
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: k# j9 f$ o. S
低筋麵粉        公仔箱論壇( D5 g9 {/ q! q3 {5 A) u) v
207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m; y3 b4 ~% K% p' V3 J, a. ^4 M
細砂糖         公仔箱論壇( K: I4 m1 o9 h9 D) t! g
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# U' Q4 }+ {8 i5 t$ o# H
鹽         5.39.217.76  q. q0 m2 s3 }4 a* b9 {8 _# o
6公克tvb now,tvbnow,bttvb, @9 L2 Z3 j7 y, K* u  C1 W' U
全蛋        
0 I. y1 f7 H2 y25公克
: _& ~6 s! w" e+ B6 [# I, ]公仔箱論壇奶水        
/ i: n) M: I1 T% utvb now,tvbnow,bttvb78㏄
' j# K$ V: g  y2 D" F奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ R- q* h' c, B% b
66公克5 A) r3 n9 x" Y- F; t
芋頭香精        
; y$ r% F$ @: I3 ?8 s6 M- k4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! ?9 r7 X4 S) z& b' ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# C# N1 y4 ^, p5 m6 Z; K7 G) u$ Ztvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡       
% B8 o  X2 X0 b6 T1 l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 D' O% P" K7 A# V" X
裝飾：
: q+ J0 N* A$ S6 z. D5.39.217.76三花奶水        5.39.217.76' |: m  I# ?! g" }6 |- i( u, E
適量
7 H& `8 O2 @8 d( U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ u! s# j  Q( O+ ]; \) ]- d$ T
【做　法】8 b, l4 Y2 I3 M3 c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. L9 f; }7 Q; d" f- y- a6 i5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 l8 M+ O. s6 v" f3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb( {. g5 b9 q0 _& d/ I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ j2 @! u' g$ z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- b; d1 o- [) R, z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76) H' F* o. M* e3 Q+ w, p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 I# v9 B- b9 |8 C; w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 B7 i! x+ y9 \+ q5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇: c+ Q% A+ r# ]8 X$ j
【備　註】
  ~  x2 S$ [$ D! X6 W5 `公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.761 n/ i( ]4 \! D( n1 U, F
咖啡奶酥牛角麵包
+ c2 a' e- n- r: U" [8 O9 @. r& r) Q公仔箱論壇【材　料】
2 @7 j! t/ t% X* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ B- I( j( J4 U$ H8 x2 G/ M
高筋麵粉       
$ b* Y! @  e& j3 u2 v+ ^207公克
8 Y6 {( d6 ~; n" z1 X5.39.217.76速溶酵母        
$ m1 m7 j: Q+ H5.39.217.763公克
* m! E8 M" Z: G$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         " e/ a8 o# I6 @3 o0 I
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! z' ~% ^5 E& J$ q" N) D
主麵糰：
  N1 P7 t( n' E0 o3 I1 l低筋麵粉       
( _; n1 w4 e! P* s0 H5 h公仔箱論壇207公克5.39.217.763 P* G8 k5 c  m
細砂糖        
4 K& e! C. V* U2 s/ P100公克
( C9 Z+ ~6 j1 A* E5 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 _) I2 {1 N/ F9 \
6公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y# {4 H5 M  D( v& K" ]7 b
全蛋        
; _+ L2 d4 }/ @" }" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
: m. m  q4 W3 ?' @3 |) q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 K. m& I9 W6 x6 }4 b# a, K公仔箱論壇78㏄
7 G, d* U- U! y! I# Q0 K& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇% ^; Y+ L. }+ P
66公克
! w- |6 Z) j3 x3 c  i咖啡粉         5.39.217.76, T6 S) }7 A4 {& k4 o
10公克: h* U# A2 W$ y2 ?1 I5 O
裝飾：) L. G0 Q% g7 a
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# ?, j! Y' b' ]4 F5 U
少許
7 h: M0 l/ r$ g* W5.39.217.76內餡：" X9 [. P( j  j, A; U' x6 A
奶酥餡       
' s* _4 Z7 e7 k5 S, j* c9 L5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb1 A& Z. s5 g4 L0 v4 n- B' q
        : l8 Z  o9 X# N, h9 f
【做　法】5.39.217.76. k" D( {: e2 n) c1 x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 D! w9 w8 N# Z2 `/ R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 f$ g$ ^% E5 t1 M' `/ O0 l+ d公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ X4 b5 ^, h$ e4 H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- ~* |# H0 s. j9 N$ x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 J- M, L, t/ y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* D6 X0 b' U* j  d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 o! @8 S1 a4 ~& a1 u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& N& n7 l% e* n- z' w9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* m. I7 ]; D& z6 i6 N5.39.217.76【備　註】
. y  Y1 H2 s7 L公仔箱論壇數量：12個
. z6 t/ }, D1 U5.39.217.76奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 x1 Z* z5 G. t
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克: \4 d1 W8 F6 L) S. Z
作法：公仔箱論壇! g* A3 u% e7 S* ]8 b  v
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
. k+ Z* t! G% M' u: Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇, J% I* \  g" Q; H: ^+ [: _
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

( V6 l; B1 e6 E& Z9 b" K6 v' |5.39.217.76香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' Q1 d! d9 k4 g4 y
【材　料】
. ?  {4 a" m- x" \公仔箱論壇中種麵糰：
6 R$ c/ X9 N0 r  y% w8 X! w高筋麵粉       
% h# a8 B% ]3 K8 ?2 E5.39.217.76203公克" h2 v  e) U6 k5 X4 U7 w3 ]) Q5 k
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% J5 R1 n2 J  k; a
3公克
& y; ^- ?: ~4 ]& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         9 G4 E" _8 S( b) F+ B: q
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb& w- D% U$ w$ R( b9 E8 `
主麵糰：
+ O$ k4 o" l; \% J$ P; ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
; f6 t4 W# q$ \2 N8 R( Xtvb now,tvbnow,bttvb207公克
+ k) W  a/ N- K1 o5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  N  ^% s7 e' T3 @1 O- M
100公克
) [: n3 |, y" ^4 y5 l' e# Z; h+ y7 U2 r鹽        
# p$ c& ~: j) r# [8 G6公克tvb now,tvbnow,bttvb: g; B" u9 r7 k0 Q" ]+ U$ w# N
全蛋        
4 j/ \; H2 m9 @8 e5 n公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" J2 T8 |# W
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& l  M* [- z7 L9 t& ?
78㏄
; N4 H6 O7 ?- h& x1 T- G! @' x9 ^奶油         5.39.217.76- v0 Z) p" i# ~  @" _6 n
66公克
4 T  h) n" U' T% }3 ]8 o  e2 |tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
2 w  f3 A( j/ _5.39.217.76桔子醬       
( [- V5 Z- K; z9 ^* m$ B! T; d適量
4 d. `3 \6 D4 A1 K$ ^: y& I裝飾：8 i4 c* X5 i& s; }. s. F/ \+ N
三花奶水        5.39.217.76& L, _( \- L$ h" ]9 y& O
少許
0 L) Y0 L. ]$ T1 T) C6 d6 a! k5.39.217.76橘皮絲         1 n% S" D; M$ i3 E+ z8 V! I# h& H/ |( F
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# W: h" d6 S2 i3 U
        公仔箱論壇. [# m" s$ r4 v, H( t6 j7 A# ~! O
【做　法】
% y. w% f# f! v6 {% k: j# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 f0 k% H  p9 }6 M: R( e$ ?5 z, {: ytvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% N  o; {/ `$ F' h: c/ P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。" G  \9 P7 f2 `# y, ~$ q* H1 U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  j/ G! [- V! V9 g5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76/ F2 L1 W! k. B4 T( B/ ^5 Q/ E  Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.760 b9 E9 Y' a! O: M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇' o- X5 Z$ S7 p* l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 t1 K1 B' v1 T% y- c/ M3 D- r公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇' C, `% H7 R- u( e( ?1 L5 L
【備　註】
! G- u0 ?9 V1 ^1 B" p1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.768 b2 e) }, p' g$ N1 T
德式蜜豆麵包
2 e; G" i; v& I# R6 V% y9 l  t9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 J: n: m# K* c% i3 B5.39.217.76胡椒餅麵糰        
1 I8 I  q) v* q4 g( e& ]: ftvb now,tvbnow,bttvb500g
4 X+ w7 u4 L6 Q2 m. v1 H1 N市售大蜜豆         $ V2 n5 R# i( W
250g
6 M3 Q1 V1 M$ \: C9 F1 W* s       
: @. L. ~6 U* \+ F5.39.217.76【做　法】
' o% i- v9 W3 `) U1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
9 I: K2 w) q( t2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 P/ k- j: ?. o/ k5 B4 R% e
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
4 H, b# [& Z( e公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

% _8 Q4 o" _) d2 |4 e5 h
千層鮪魚麵包公仔箱論壇1 n4 I) p) S: L2 ~; Q( G% X& Z
【材　料】
( o# a9 x* L* t* ~7 t9 W% Q酥皮材料：公仔箱論壇5 S7 P( Y5 _1 ~, R. g* n
白油        tvb now,tvbnow,bttvb( c: Y7 f1 M4 ?
45公克
1 o2 f$ F3 a9 f! _7 u5.39.217.76高筋麵粉        
6 n; n% h) T5 `# h9 \; X) }7 o; H360公克5.39.217.761 Y# S9 A8 ?1 n! }. c! c
低筋麵粉         9 R2 c* s  V# [! Q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: L, T3 E7 p. x8 L
水        
3 U0 V/ W' a$ b: p. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
  ?5 z' p! `5 h" x" A5 W; A, E公仔箱論壇鹽        
) O) M* H4 _" P7 `& B4 G公仔箱論壇5公克
7 v% N: T9 E( {0 I3 o公仔箱論壇起酥油        
0 R: ?; I: Q# w0 P% \; q340公克tvb now,tvbnow,bttvb" {) ]2 M8 f3 B4 m
細砂糖        
& M% M  m9 _$ H4 q9 B公仔箱論壇20公克/ F! V2 l( D# G$ m
麵包材料：
+ L' [1 W# o9 K- k! i$ G3 a' {+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        5.39.217.76$ a1 E' m0 E' e7 [: p
1個
' d  I% l- a3 f$ v0 P5 D7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ c5 v3 {8 {: n5 K6 V) v/ D4 e5.39.217.765公克2 Q( k; o) T1 C! _6 d* d7 b
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 y' M9 L( E
472公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 h  I% x2 n# ]0 v) J
低筋麵粉        
4 d& m% P" y9 l: g' W3 Y118公克tvb now,tvbnow,bttvb( w; i  Y  X, u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. a; ^! ^& h, k
105公克
4 A$ u2 `0 m+ m6 B8 q- ^公仔箱論壇酵母        
1 Y( K- {9 J' b0 r/ y6 }5公克
3 c  w* V- [# |0 P' j1 f4 q奶粉        
9 S6 |/ j1 s, qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
) ~7 y& B. e0 \, G  x+ |$ ?9 a5.39.217.76奶油         8 }1 A; R; F( E, c% z" n
60公克
2 u- V% G7 y2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 H1 E0 |4 F0 B  ?公仔箱論壇295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- b/ ^: x! I# C& ~( P
內餡材料：公仔箱論壇: f. H5 j  b; G; \' v; Y7 f
鮪魚餡料        5.39.217.760 I, m3 A- q/ _/ k4 A- t  p8 G
適量tvb now,tvbnow,bttvb* N6 `# Y0 N. ]( `4 o
其他材料：) |, r3 d0 A9 q" o) d* ~* n
全蛋液       
* x& i, R' A, {5.39.217.76適量
! o% g1 m7 ?! N' e- `% s5 n. xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; f; K6 N# O( G2 N
【做　法】! M1 U: |2 V8 G, t# ~/ `
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 B4 |3 n  b+ i' O4 Y- @, {
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5.39.217.76# \8 e; Q! n; ]( p
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
6 G1 ^) N* d- S. I% h3 Y5 @4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb9 r" X/ ^. Y- x! Z! m) D+ e
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

' I! K" g- {. {6 y' B  [tvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 x+ j, b' W" e0 x: b6 ^* B
【材　料】公仔箱論壇& F3 I' l9 g0 a! S4 k+ J
酥皮材料：) T/ D3 _( G: V9 X( U- e5 A2 L
白油        公仔箱論壇$ e, Z8 U, q$ Z; h) d, B
45公克
; P8 Z# Y8 z1 h9 ^' s' ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76! {* E8 @4 t! p. W
360公克
/ B( t# o& S& F低筋麵粉         " x: a# B: h, y: `* T, J& T
90公克5.39.217.76" ~' ]* X" p& q/ ]9 v' I9 h
水         * b4 [8 v  Z8 U
270公克
2 D3 e% _, `: P9 V- q公仔箱論壇鹽         5.39.217.76, b' P2 L& Z3 ^# s* d
5公克
( l& h- q" q. a# X4 ^公仔箱論壇起酥油         5.39.217.76( J/ z& \0 T" P( Y5 i2 F  r
340公克公仔箱論壇2 J7 v- {; q- x- w
細砂糖         ; p8 r; K" n3 |. ?+ A# x' B
20公克
+ O5 _9 S# [# H% B9 s* R3 x; O3 p麵包材料：4 ?( s2 h! _5 G
鹽       
$ \4 u) X- y# q# E# g+ |5.39.217.765公克1 @4 d4 g" @7 t) l' K2 i+ x
酵母        
0 G/ J+ s; \6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 J. c! T( l" ^. z
高筋麵粉        
3 P. t9 y+ w3 t' F  W4 ~3 Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! [6 k, e, f3 a5 ~
低筋麵粉        
) e' ~/ V3 f" U" X  O- U4 d5.39.217.7680公克5.39.217.761 P% y5 {: u1 E% [4 `
細砂糖        
0 Q+ u0 |; _+ m& S% f' |8 F75公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ m2 \5 w9 C
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ T; U% y4 \% K0 S
1個tvb now,tvbnow,bttvb: j; q/ \/ f" K$ c) V
奶粉         ) ~" I4 v. E. t, o/ ]3 l
32公克
) X3 o8 U- y- e" b6 |奶油         公仔箱論壇) g( ]5 c5 ]4 g+ w
40公克
" [6 _* _6 `* k2 L水         ; r( e: P3 O9 ~' `& [3 }6 ~  K! n
200公克$ O* V( h, B4 i$ L0 _5 N# L
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! s3 t! o) h- G9 Y* @
奶酥餡料        5.39.217.76) X4 M- N/ s* Y5 q: }
450公克
, X, l% c9 C0 i& K6 M其他：5.39.217.768 x( W4 K0 W  S% Q
可可粉        # m" a. {; p' V2 l. u$ U
適量
9 X# c- n* @# U公仔箱論壇全蛋液        
2 ~! }1 D; O4 p( I. y適量, b; \5 s9 [$ T3 U) D/ p1 d
       
/ U8 M0 {6 _" e) G3 s1 W( |5.39.217.76【做　法】
/ s3 ~8 }2 j  p, C) S: z9 I5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 ~7 {) r- T9 l! Q4 W5 ^+ u7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
1 q# j* G2 J5 @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
1 g0 ?, {) O3 c3 M0 C1 s公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。