BeiDouChef

# E$ F2 g! x! l# o4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包
1 P- R" P) g* Y* S/ J1 `【材　料】
# ?8 D# D' v+ d6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇0 g* L  W) Q% e* A+ M+ v
616公克
) T2 |  t& u; Q8 Z7 L* y全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. C  B' L/ g6 a
410公克+ t) c# a8 Z2 z( R4 c" S1 p7 g
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ Q& s$ F4 m2 d
10公克* x- ~$ C0 }5 }+ g' K; p1 n" X; n
鹽         公仔箱論壇( g/ P9 K, N$ U2 M
22公克5.39.217.76. r7 K  w6 l: g5 `8 {
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb, s& b3 X- L9 U- R& r
2公克
4 U" T2 [1 Z* K. |$ _* L8 Q水         5.39.217.76! K6 U, \: q+ R3 F* `" }
718公克
! X# J: ~* S; v9 g' z8 y  @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 \# b1 v, L* F/ i. O7 ~( |6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.76; L: f. O1 O5 r( x7 }( s
       
7 ^5 _+ w0 f0 j【做　法】
2 z% d  _6 Y" m# W( F7 P1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 q/ x; l2 |0 R# j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 R! c4 ]5 c  T9 _: W7 O: a3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。; k' i$ ?- p+ \0 p6 |) o5 e
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' x! _% Y* ?  H9 z. L9 t公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 J- J3 e* o7 P" W8 m+ L/ n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 v& S$ U/ e& |0 ~) r
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* i- M  z4 {. x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( l. x* z' j6 i+ Q9 N+ F8 b0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 K. B9 H0 h5 [1 L& L) J份量：5個

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6 I' a4 O) D4 P; q; h
蒜香麵包5.39.217.76" r6 A0 g+ M5 n2 U2 k, E
【材　料】
9 K: r( D) A9 q. F5 h8 m& _$ Z& r3 f法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb1 V; `  P' j1 e! l, c
1條
4 x9 b# r3 Y' K/ X: r公仔箱論壇奶油        
4 j( o" Z: ~& m9 @) [' U100公克
6 b; v0 b& ~, D* ctvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
) q% K5 K" }2 t! |5 k8 P) G% k3 v公仔箱論壇1大匙
  F) H( s& Y; w1 ?) [( [' b- Z公仔箱論壇乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# A* C" ~# N% n
1小匙% q' G! p0 t1 \0 F- q- U
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 P8 h7 `- ^$ J3 |
鹽         9 U: D! C8 A' ~5 \: h
少許
1 f. |4 U5 I! s: @; }- D7 h5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 V0 I/ U  q: \1 `* g* G8 a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ f  s" H; v: D
1         將法國麵包切成斜角厚片。
% k. S; B. ?. q" Z# Z: g5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
, U* b( [: G0 ?% \1 N! l& E2 [! ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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+ ?1 x) X, ]  H7 c) F* d7 x硬式牛角麵包7 o0 L4 b; s9 x: z7 X
【材　料】
$ J" A5 T! a( f- W中種麵糰：
  q8 X+ g; k, w" P" S" C* L8 Ttvb now,tvbnow,bttvb水       
( ~; ?1 M9 y7 G/ |8 E. a104㏄
+ |. ?  p: Q- {( Y+ B, }5 }5.39.217.76速溶酵母        
9 ]- _+ F0 ]# E' O: m公仔箱論壇3公克公仔箱論壇8 x! f) p0 C& v' G7 f
高筋麵粉        
% O0 Y, C& v& Q0 k; ^tvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇: m7 i5 u0 C5 ~/ }! I; Z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& Z0 V: p! A" Q/ G
低筋麵粉       
+ K1 q/ L; H; n' e% J4 T1 G207公克
2 u5 n1 T+ v+ \4 _/ p公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.769 J- f, N1 Z; u/ I4 f4 m
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 S$ P0 Z  B0 F; D! f! v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 v; A) o  }/ x' C
6公克
+ h2 Y3 w3 d& w7 @  ]公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) Z  Y: F' A$ X- H  g& j# [
25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ C: u+ |4 B1 a1 c4 S
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" @3 V. L9 V. D
78公克5.39.217.76  X) q- }2 c# }0 j( M, k/ O
奶油        
" X& C& t  t/ G1 x- G9 R( e公仔箱論壇66公克
6 d# u+ j, T; P5 _9 X4 c* q/ N0 {公仔箱論壇裝飾：! u+ D9 }; h1 o, C  _$ P8 f
三花奶水       
; }2 u5 u2 c) W" g8 H% q公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 t1 ^$ J( L/ n3 n8 j, ]8 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 `+ J' o% m5 \3 M1 I% s7 v; \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 q4 v7 I. l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ ]  p* D+ G7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 i; T8 I$ Q/ a8 V$ r3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 q' C+ K& x0 Y2 k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。# z. c$ O: Y4 c7 ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 a1 _4 B7 d/ Y/ W公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* R( z6 e# I& E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.768 v7 K: a4 A$ G8 Q* U" N) J; g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' P) G( q7 f! c! e* [4 c5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ N7 w/ I' s, V  T
【備　註】& o9 G+ ^) W2 v7 B
數量：12個- T5 v. I: [. A
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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9 b! j/ @* s3 a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
7 |, |( |1 q; L0 t+ q  o【材　料】公仔箱論壇2 \8 S) h; }) b7 c) w* i8 y
中種麵糰：6 v1 P3 t. c' D% N& |9 B
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; t; U2 C$ ], L3 t1 O* ?; o4 z
207公克' y( t  k5 C4 H. r9 v8 u
速溶酵母        
5 ?- M* a6 W3 K( {% h" l+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76# y: P5 B$ ~) H2 o7 m1 D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 X2 N& C( b7 `9 Q
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb" I: m1 X+ f* x
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 s' d* i2 U' I/ [0 u7 S& X
低筋麵粉       
8 \# E& Y  f+ u. t207公克
- r$ T- D# z% ]1 e- F2 Z$ Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) }$ |, L" d* a  X8 f+ |
100公克
7 |# w4 m8 Z: m" v! O. q5.39.217.76鹽        
& o# E; Z  N1 y  _4 W4 q0 btvb now,tvbnow,bttvb6公克
* M$ L0 _4 T% Y& ^+ G全蛋        
& v% w/ a' g3 Z25公克
$ ]- h* l$ u5 x& ]5 d. P公仔箱論壇奶水        
: A5 e: h# N5 l7 M78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g% C. d& q4 L! [/ D* |3 Y/ [& `5 V
奶油        
$ J3 n9 ]9 M3 ~- W9 v  a  Jtvb now,tvbnow,bttvb66公克
( U: U) |, e4 U3 Q內餡：/ Z; J: g7 F. w# H/ N! |6 n
巧克力醬        公仔箱論壇) A: o5 z0 g/ k7 A! A( _1 R
適量
, t1 W- x& k3 P+ s) mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% `# z- C% P" |$ d, y
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 b' k5 p9 {
適量
! s' g# v' c$ I4 F* `       
& j) y9 Z6 c" c! |) u【做　法】
* T& x1 i) p- ~3 R5 A8 etvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ j1 y, a$ ^3 R0 ^7 S& m6 ftvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76/ V  C( u- |9 Q; O7 @# [; R' v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* w  I) O  E9 A; A( Q5 X+ O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 u/ F5 y0 b0 W公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: {9 ~+ x2 n8 C8 e# f1 @: C- \
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
+ r& a" v- g/ W/ f: a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb1 \; @) V' t6 |9 y) P; v  P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( k4 Q& h6 d. [3 btvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
3 j6 k( U* e) q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; L0 Y$ I1 ]2 B  w  f2 k公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 F' _9 ^4 H# K, D
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ b/ t! n* j! U  z, D# m  J7 P# ]8 X
【材　料】
9 B# s9 Q2 i) s' s. m7 E+ E4 \5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.767 I! ]( {. Y! l
高筋麵粉       
9 x% M. m, Q+ X. p$ \0 ^( F203公克
& l- c+ C; g1 @4 G6 K& E速溶酵母        
5 `7 x- w; D1 f1 v7 w2 J  |3公克
8 K: W  x+ e+ G% D/ b2 R, x水         公仔箱論壇" L2 D3 [% Z! l) [7 g% [8 U# s+ B
104㏄
8 k, D8 X: z+ z% F3 U公仔箱論壇主麵糰：
/ Z* g4 t" ]# ?! [3 `6 H. i低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" K* `, Z  [5 K3 r
207公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" ^5 U+ l! `" z; P6 n8 y' g' |
細砂糖        
- P; G; O' e2 q8 Btvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N( }) o. e6 u% f3 u* P) |6 z  x
鹽         7 ]2 x# R9 P% W' R4 J- \
6公克公仔箱論壇/ E9 N" o% Y  N' V
全蛋         - v' W' I" [) O; ~3 }& Q
25公克
6 W8 Q8 H+ c' M4 \/ ^' H奶水         * |) p( d- D7 J; S2 M
78㏄* }) z. F8 U: Z# A
奶油        
2 Z9 h# ^, u8 O- t) L, \公仔箱論壇66公克
# M5 [9 }/ V: o9 {# Y  q( e. o公仔箱論壇內餡：
/ D! F) _2 C! S% G, l花生醬        ! f+ G4 X; J, ^4 r
適量- q1 o$ A: D$ q# K
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, r" c  ~5 r2 _' u; u' M
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 x! X0 B. A/ a) R: O" H
少許/ c! g3 r5 B, _% \
        公仔箱論壇3 a0 X  e0 y( J  v0 d
【做　法】
8 L4 H7 ?$ ]6 V! c) c. @7 ~# C1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& P9 ~5 l6 |+ e4 ]% ~+ w2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! H6 E% t4 J" W; C  {3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 b  r* z6 s# M$ N) J5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; ?; U  Z9 v# gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  B! \, \% [# c  [: p5 l8 {4 G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, D, v/ m) n" r& k2 h3 ?2 y9 V7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb, d. ]* W& O  O5 r
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 n6 @, V( `" k" r0 e9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 r3 z: ^! \. v# s; X6 r% Z* f
【備　註】' s+ k# u* |2 n" O. K3 e- {
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 a& U9 w' u7 G! J2 G
全麥牛角麵包
1 _/ {: w2 B/ e& Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇- b, a8 Z5 g: }9 q" Q
中種麵糰：公仔箱論壇2 f/ p0 ?% ]8 [$ t* ~
高筋麵粉        公仔箱論壇5 x: z: U) S9 t- H8 o0 `& w6 ?
207公克
- `+ }  H% `$ p" z3 T  X5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 _- u( _6 M8 W* R, w
3公克公仔箱論壇7 {+ B1 U6 Y2 v3 |
水        
1 S3 I: p. D& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
" ]$ G7 |. T& |. g6 ^4 Z" Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! H: n3 _6 Q4 \, H2 ]
全麥麵粉        公仔箱論壇' V. o7 L+ f. r0 d7 t
207公克
/ D/ l1 ~# ?' p; O公仔箱論壇細砂糖        
# y* F- K3 e) i5 q5 y$ V. Q! A公仔箱論壇100公克5.39.217.766 O# ]1 x. D* x' \+ L* B/ K& u& T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' E, p6 u! D3 n1 y2 ~& ]/ l
6公克
3 m5 D) d, v* n7 @8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. Y5 u: L/ r  F' I
25公克5.39.217.76& a; Q; |* z9 o" j0 ]. s1 Y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 ~: P- U8 Y! _% m
78㏄
1 @* ]% v, T& D: y8 f$ P奶油         + |* r9 H/ Y1 r  }6 Y) u) y4 T
66公克( A  ~1 _  y% L# D
裝飾：
3 q* [: P) H3 m- u+ `0 P三花奶水       
$ D* w0 m* ?1 w; G2 c少許
& u9 ]+ @4 X) }; p; L公仔箱論壇       
$ u: g) w$ Q! t9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" L4 f6 y+ ^1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 \, g$ T' k4 [2 D5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! a1 s/ i1 Y* t# o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 x  I. u7 M8 R* I& ^4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 `3 `5 ?- P4 |7 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。; S2 K3 O: D+ |' ~6 v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 o7 a( V8 u) _% E5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' C1 L; a0 u6 w0 |+ [0 ]$ utvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. G: m' V, v$ `8 r  v% Z) h
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 E2 i# d( t
【備　註】
) ^3 Z) y* U6 k! e: [8 a3 t公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( y* ?* t' X& I( t; o. v5 D6 Q5 Q
堅果牛角麵包
) \: D$ V; Y: Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- {. C0 w  m. f) d. m
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, ^1 I) O2 C
高筋麵粉       
" T& L4 S, N" G' Y+ h1 Mtvb now,tvbnow,bttvb203公克5.39.217.76  M- S, o) C" x3 w
速溶酵母        
' u, O6 s9 E- C6 |& Z: Wtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! w% F- M1 |4 W4 j$ n
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 H, j/ \" C. T0 `+ n( F2 g3 `. u: Y
104㏄
4 Y. p6 e' Y1 R3 u: |8 Z& a主麵糰：
" @! b6 G8 J8 }* |1 c低筋麵粉        5.39.217.76! X" u" x0 R/ E6 v% E+ b# |
207公克5.39.217.765 R- e8 p- l8 b3 B# O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 e0 }8 I, b  j6 ]1 l% a
100公克公仔箱論壇) ~! i7 v: K5 Y- m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. V" P1 a+ @1 n
6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n! k: A+ m! b1 O9 Y1 [2 Z
全蛋        
3 I7 b8 U& u3 }' ]' r) @* f) c; @5.39.217.7625公克
/ k, [8 Q1 o& wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% a% v5 ~( ]( t3 e# ~公仔箱論壇78㏄公仔箱論壇  m1 }$ j; U3 v! R$ i- ]
奶油        
: w# J% G5 `* D3 A; Qtvb now,tvbnow,bttvb66公克
* V6 g8 I1 [, G1 T+ D" A3 X裝飾：
, _) |- r; W) o* p2 k& I/ ^, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  c- g5 D- d$ K$ j" d6 \+ j
少許公仔箱論壇1 M( O! ?/ }$ h- e' g
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 m8 {: X& {7 B* H, U9 h
適量
' X: E" v8 z8 T" z2 c8 p& m+ @杏仁角        
8 ~, ~- P5 W6 q2 B% P1 [適量
& F. g& X% e9 A' h* s! c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
1 f; T0 Z8 E% p( k  \7 n% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  V, V1 q( O8 G新疆葡萄乾        
& W' A  B' t: b適量
8 y: p- a2 ~$ X9 _' s9 k5.39.217.76        9 c* Q- Q% Z, E  H$ S
【做　法】
3 E. b& M9 ?$ B; C/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 T# |, u) C" l7 F2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" y. o3 c: U8 G4 W3 E% t: P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76" Q  W. F4 u' q* @" d5 K+ G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇$ W) N; W7 S& F: T) S8 f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ |6 ~, ~" y4 C1 U  [" i+ @7 w公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76. T" x1 }+ u" J! ?5 n; ?: D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。9 G; v8 S. T& W! Y- u* r
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- J' ^5 Q* ?8 ?
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 r; l# Q8 y- L- j; ^+ l0 ]7 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76; B7 |/ o; t" k) f5 r
數量：12個

BeiDouChef

/ w$ E4 b, k% C( f7 K
菠蘿牛角麵包
" S' \3 a" S% T【材　料】
1 y7 `! y3 P' B公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! R( ^/ J3 V/ I5 ]1 O% `! M
高筋麵粉       
8 o. p- q( X# U$ u# Y, m! y公仔箱論壇207公克公仔箱論壇5 I& A9 m4 s3 p4 o5 B3 o
速溶酵母         5.39.217.761 H' o3 m4 g/ l
3公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ M& Q8 `0 Z/ {. X# q( Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 T: a1 V+ t/ c
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' k+ ?2 ?' g0 K; ~
主麵糰：
4 ?, H; y1 }+ j. D% ]9 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
7 E0 P# p& i! n- m4 G( s公仔箱論壇207公克公仔箱論壇" K; _% T7 y* I: B
細砂糖        
% }2 E( i) S( h  s$ ^; u9 h+ l. P3 htvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76* e) i9 D2 ~7 Y" [% h  C5 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 P5 ?& U6 E) D1 r
6公克公仔箱論壇) x. \1 v# v+ E6 o# m; B- o
全蛋        
2 W* y0 n( `6 |- w0 o25公克
; L& C- b& W" [1 L" J5.39.217.76奶水        
& ]$ y9 v8 D) r1 }- }tvb now,tvbnow,bttvb78㏄
# V7 ^# t* s  |0 `- |" m# A$ P, W8 o9 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. I# h9 J% o; Q% T! o公仔箱論壇66公克
$ L% x$ b4 _. Q8 k. K7 i0 ]( g菠蘿麵皮：
, a7 [2 D8 M8 x3 |7 |6 \( Z公仔箱論壇低筋麵粉        4 G$ U0 j; R# y# V6 x3 Z
140公克
6 n9 l0 |* n/ t; {奶粉        
) S  p1 Z2 B' `/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
' [  ?& X' s, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 B2 X/ y4 X( K. ~" \
75公克公仔箱論壇- {. A2 T5 |( @1 \# w
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. o# ^+ `3 n$ \
100公克. n  q6 z2 J5 |3 @& p" w! D  M
白油        
7 U  \- H4 O% o8 S1 D* t0 a7 a3 H100公克
6 f2 W$ z6 c& X* z; Z' Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇, K3 e" O% `5 r0 {
30公克
; E* p3 H7 Y( Z7 {3 f/ ^鹽        
: x' A& U1 \1 I* W5.39.217.761公克
4 e7 m: f- A- E公仔箱論壇        公仔箱論壇" t7 G' N! s, j. a1 q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) b* j& l7 ?& F
1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ q3 J9 e9 t% z( ~5 p# X9 \3 O
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
1 f  I! P  W, f  U+ q1 N2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。6 B, ~0 L4 v! b
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
1 L- x( f4 u7 ~# |+ P5.39.217.764.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
) h0 j6 ~/ z& T# \1 X公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ b- w9 ^' A( V/ {; ~$ l1 U5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76( J. Y" q/ S, [2 I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- O& O- R7 X5 i+ d  y$ n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: |+ H" P# i3 o) \% n: y% z6 r4 c$ w公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 n: ]* S  V* I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! j) _) ?1 Q6 e4 E8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76$ X9 o* K- {9 Q3 k
【備　註】. ~8 N/ F, Y. Y- [
數量：12個
/ V7 S" B: d. R$ S" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

3 r1 b# _( O, E5 y; {( w1 ^* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包
5 I6 `1 q# H  I& x( U/ ]公仔箱論壇【材　料】  m( _& B: f' i( j/ v
中種麵糰：
/ n) s, z: ?) n) _% Q. Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        : T6 E" _8 c" |+ k" b
203公克7 L6 d; n0 g) Y6 }
速溶酵母        
0 ]' q: g: m5 @7 X+ P' `$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! E5 I% Q6 L2 o- c. Y5.39.217.76水         公仔箱論壇! w/ Z2 e. t, E7 k+ Z3 c
104㏄
2 d- u0 w& m/ g4 _4 }- M8 o主麵糰：
+ z4 M7 H' G$ n8 p低筋麵粉       
9 H9 H4 E, y: }; D# c% K* p( `4 v! \207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V; }, o$ h/ e, P3 z  x3 ~
細砂糖        
0 [% d8 G) \$ Q9 Y1 H$ \100公克公仔箱論壇0 ^- k6 ?/ u, O8 P) m
鹽         公仔箱論壇8 ~  `) P8 w) I( V' k0 ]
6公克tvb now,tvbnow,bttvb& _7 U; T. w- C, R# u
全蛋         5.39.217.76, M( b# ]8 |5 U9 R+ s, d8 L) M4 f
25公克
2 h3 Q" l; z- X; E奶水         5.39.217.76- ]# w* U5 T8 J
78㏄. x5 z6 l% W2 T4 K& D3 f
奶油        
' @# S1 W7 L7 O  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 {1 r) F1 m! W: y) B; Z/ p2 l
內餡：公仔箱論壇$ M4 W- i. v* v6 T" D2 A% ?# A
楓糖漿       
! L# G! ~; c4 H, L! B. Y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 a8 U# n' ]* z& A6 Z0 T裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" p; b) e: A) F/ D  q7 ?
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v/ Q' a# l- M; T+ h! b
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 I* ]4 p' `. ]( y) |6 U8 w
       
# f, j9 G; ]" O# ^+ M# `  @/ Z7 D% K& [- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% x  h0 T4 i2 I* b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& S( n( N4 i' h$ u& E  i2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 Q# T6 i, s/ N  J8 g/ w5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇6 {* ]- V* D/ H( t4 g0 G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% t: V3 y( {: Z6 ^5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇/ y4 l( f6 e: K4 \3 e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 j. ]3 d& `9 e4 X; M7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇3 K0 C, k+ v+ a. ^' Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇& y' K2 K; ?% n8 K0 z" ~) n
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 B% j8 {* U% H- K公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 f/ M) H: s& x" T4 ~! ?
數量：12個

BeiDouChef

# A9 }  z. \/ A0 ~芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; N' A9 D, W4 Y: _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 H2 J8 k6 @4 [7 W
中種麵糰：
% l2 y9 v/ n9 M/ B2 x) w3 ^5.39.217.76高筋麵粉        9 ?2 t; @) f8 B* |7 e- S
207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [: j4 T% j- \' D8 T, @1 o
速溶酵母         5.39.217.762 b6 J1 e/ K- P; L! Y- I( H
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. M# W- N( H3 C9 i: p  i# r/ w
水         5.39.217.76  v5 E7 l; D% l3 J- P8 L
104㏄5.39.217.76/ x; g/ U" n6 ]5 ^: x8 G" @6 f% {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 I, Z0 X) t$ ]
低筋麵粉        公仔箱論壇4 c0 Q# S) R5 ~  O
207公克
( Z* d  ?3 y3 g+ a( f* R細砂糖        
' G+ {) z+ ]5 z: k5.39.217.76100公克
3 |/ w! ^- ~9 i6 m' G5.39.217.76鹽        
; r- L8 q# a4 {8 f( z. }  a% y- k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
( T5 [  E! E. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
, D  L+ w* o( Q0 i  }' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) }! P+ [  X: }! E9 g0 Q公仔箱論壇奶水        
$ ?# ~; r% Y3 _: X$ `! R2 E2 B公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb: G2 E- G5 b$ ^3 s2 |
奶油         5.39.217.762 }$ a+ s! a" _: m' i' n2 l
66公克5.39.217.765 W' H, K; c' p1 k$ |
芋頭香精         公仔箱論壇+ Y% J2 e# M7 V2 Y& v  @$ T
30公克
! S9 K- H# i5 X9 |8 L# _公仔箱論壇內餡：
4 j+ [2 A6 q0 c2 k* h5 J7 M3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
+ S7 G/ T) I5 {適量
$ p# o- f" [% }- Y: A' R6 Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% N/ T/ {7 a+ @' {4 l- @" o& L5.39.217.76三花奶水       
6 {% Q% Z2 i" l& A" e$ T: U4 O公仔箱論壇適量
/ \4 ?- P; V% d& p       
! ?/ a7 h. A6 y  H5.39.217.76【做　法】
( _6 V1 d! j* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 T8 Q* l0 b* W  {, _) K
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76- `6 l* W$ Y& E5 q  E3 N) }. q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' C; a& q5 `' N% T) q5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ m: Z/ I! E/ e, D4 @5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 I5 T" B3 a1 |( d+ F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇& `* `& I7 C- b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。6 P- }4 N; G. q) y4 e) }4 `- T
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' ]* ?6 X# ?% g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: E0 a4 T0 ^* m1 B( _4 A
【備　註】
( I3 Q7 c7 R* H" P6 Z6 ^公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

; W: J: |& T. y0 K5 Z- otvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶酥牛角麵包  f  l5 R* V6 J
【材　料】
3 Q$ s" z3 J/ I& E; s; g中種麵糰：0 ?0 S- l* i2 a) B7 r' U
高筋麵粉       
* Y) G" T, I/ E+ F) i5.39.217.76207公克
3 N6 Y- Y& K5 f6 H: P- F! u( I$ rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 I2 J; G2 k5 [6 O5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克- }5 h2 t! R8 ~2 b) ]: H
水         . }7 Y4 V1 ?# R, \: r( A
104㏄公仔箱論壇3 ]8 L: I3 c8 D, D; I) d
主麵糰：
9 k/ Q( ~! A7 b$ ~- c* |# B. U低筋麵粉       
2 y2 b5 q4 L3 a9 f5 K207公克: o1 r3 n8 P, Y* P# H- ^
細砂糖        
+ U( {% [6 s6 ^: ]+ c! u" b公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ ~$ z* L4 ^7 `4 {! l
鹽         公仔箱論壇/ Y- l9 o" d2 v# J
6公克
* \7 r& p$ Q7 Y公仔箱論壇全蛋         5.39.217.765 E' m% X  O% ?/ M
25公克
- D+ A& l- {+ G' I% H1 U' g' L奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ W+ X4 c' q4 T7 u* q: _
78㏄
* r# _, l6 b* I' G% h0 ~* \奶油         7 r% M& h9 U( _+ u  F# H+ |% {
66公克公仔箱論壇% t- L( f+ n9 ~5 a, p. y
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 H: Z8 I5 m0 y2 Q" h  f1 h1 D
10公克
! T/ F; P* |5 R  Z裝飾：
- Y+ ^4 s  ?% M  M8 h: @, m1 ]公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇. [% ?, e: ?' {' W
少許5.39.217.76. _4 K9 b0 W. ~
內餡：
- q' T) ~/ O/ A7 `- {' n; }tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- d3 T! v& ^" A+ Z  ]3 R; Z- ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% _- N7 q3 v' b$ i3 W
        5.39.217.76* G9 c' O- j7 H) M4 H( s2 {* ?( v+ W
【做　法】
& |$ h, [2 O8 \( e( t, T1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.767 i  {3 X2 h; `2 @7 Y6 S0 I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- B4 j9 ]/ E* K+ M3 T/ L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" z1 f* \0 U( r2 u$ R& o4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.765 D; B5 _8 n7 [; |% j# E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇# B+ l# U6 Z/ A) E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 t% k) l+ A0 Q# [) p/ Y7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' w6 L0 P6 p2 M: j! t, Vtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; M. E6 j" x- \8 G/ Utvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。  a) {) R  O  o- p' p
【備　註】
5 y  E  @+ H$ B" ?7 ^/ ~* z5.39.217.76數量：12個
0 O6 @5 S( c# Q! P0 K奶酥餡
% }7 w% U$ y5 ~4 q% U材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V  g: `: p) D& ^2 W
作法：# G0 \. R% V" V" g: i' f6 c
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。) r( Q% x0 O: z
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
- _, E" o- k0 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

! H  r) w+ Q' |+ Z香橙牛角麵包公仔箱論壇( {! P$ m+ s  V. Q9 |. m. r
【材　料】公仔箱論壇' d' R0 i# F# s* H1 t2 I
中種麵糰：, y  y4 K! g% z8 ~+ ?, E
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 j1 L3 U2 ]
203公克- y4 M3 U# u- V; o3 F
速溶酵母         7 C- }  v2 @: E- t7 g  B. F0 x
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W  O4 N0 G, \& Q9 {
水        
, L' m4 H! l0 K1 Qtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
, e) }' U" {" ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. i4 r8 }3 M. g+ k5.39.217.76低筋麵粉        5.39.217.76+ S% h, Z7 M; C* q
207公克公仔箱論壇2 ^9 e7 q8 Z  F) p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 P: M6 ?% R. n
100公克
8 x) i* E) D- W9 v* a5 j% t1 ]鹽        
2 x7 B( R$ p" H, ]  `8 t6公克
4 @7 y% w, e3 U- Z& J) P/ Q5.39.217.76全蛋        
/ m5 n1 W, m" p25公克
9 d/ n! `4 M+ d% v6 [/ P奶水         9 E  r% e7 K8 d/ d- ^. @( |+ q# r
78㏄
5 O9 s& w  L+ n公仔箱論壇奶油        
; y! Y+ ?+ f+ c- y$ Z5.39.217.7666公克; o+ \9 m" a) ^% ~: C1 M( r
內餡：
' v/ s) d% Q4 G- ^8 C# ?桔子醬       
9 @7 {: T+ c% _0 W) c4 z, a4 u公仔箱論壇適量
5 S4 [4 Y) O  X1 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: B# M' Z7 `- M; a7 O三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 r" a/ D: a' d- Q0 U
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 E( s4 s# V0 d
橘皮絲        
5 ]$ c" l- F0 e0 v* \tvb now,tvbnow,bttvb少許
* \0 b# s3 u' v' D% v8 R# ^$ D" Ytvb now,tvbnow,bttvb       
' {) Z  W7 C+ B( Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" ^7 g' O- I* b! ]9 Y/ C5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) A1 s( L: ~, V2 Y公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  c* C5 _( A5 w9 f2 j# j3 s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 g& N/ y) ]/ q, ^2 g8 w公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' t4 s, r4 |1 v6 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇5 o+ B5 U* l' H, k  w+ r4 h* Z" q3 r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( O5 c$ ^4 i3 F; ?8 N+ H- N# q8 c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。: v  [+ L6 S  m# l4 y5 g! A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 M0 _5 Z9 x) i2 f
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- x" h& j. m9 ^5 N8 N
【備　註】: |# l+ `1 s: T8 ^* F. Y/ O7 F3 c
數量：12個

BeiDouChef

) \" B7 O5 j+ b! @: J. J3 R" g5.39.217.76德式蜜豆麵包
& S; q! d: g- @3 U0 w( }# M2 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 Y4 O7 B& A, Z8 U* }# P4 T: X4 L+ B胡椒餅麵糰         公仔箱論壇9 G) N6 N0 m+ u3 H
500g: S2 k9 l* }! ?0 j8 K
市售大蜜豆        
: W. \: U, v8 n/ I0 c. W1 g- f250g
7 s+ t8 f. ?% A4 k0 s* stvb now,tvbnow,bttvb       
& [2 f  L( P" }2 D) _5.39.217.76【做　法】* n# r% B/ C* |
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% |% A, J7 q. V( h2 b; _$ S& Z: V
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。/ d6 H, n8 I2 d
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
3 \& E& ^) M, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

& e9 Z* k( G. q1 Z0 V2 \公仔箱論壇千層鮪魚麵包公仔箱論壇" B1 s/ c( k) |% a* H
【材　料】- S0 ?) ^1 j; E8 D! \7 U) n4 ?
酥皮材料：  I9 ~+ j! E. j  p* p: u0 J
白油       
4 y2 Q: r1 H$ z; E9 ~! G( w- B公仔箱論壇45公克
5 ~3 j: V) l! r) i# J* n公仔箱論壇高筋麵粉        
8 S7 e: |0 C( u; f0 S: f* U: k/ S' U# z" L5.39.217.76360公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R# W: T' i+ h1 u
低筋麵粉        
2 @  J& `: [6 Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 {" U2 @7 @. U& l& c
水        
/ X! l& t+ Q0 U0 W4 C( W3 d# C5.39.217.76270公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 V6 R* Q( U' k
鹽        
5 g, ?  R. p, N; }6 X5.39.217.765公克4 d9 r% D/ Y4 d) }
起酥油         公仔箱論壇8 ?7 R9 P  F% M: }7 l' ]
340公克
( ~4 d0 F1 h' E, |+ }5.39.217.76細砂糖         ( m) T2 q: [. i4 A/ j# r0 R
20公克
7 ^* _# O0 f$ }- \( A  l, {0 G6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
1 z8 A: u: f; {; ~& G* Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
- J; u! O) Z6 I! `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
6 a, U% ~  n+ C6 M) f  W鹽        
/ K, u! M3 v: }: \5.39.217.765公克公仔箱論壇' n1 D" P  R  ]4 w" Y; x" v
高筋麵粉         - B8 l2 I; J' f) `" F
472公克tvb now,tvbnow,bttvb% k  ?8 ~) J  [4 U  v3 `2 S& P9 F
低筋麵粉        
8 q7 \! J: t. k; E0 Y# i3 B118公克tvb now,tvbnow,bttvb! v+ G: g. J- i  H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- M$ H# h4 a( ^; o+ \* K
105公克! W" Q/ C* |9 p) {+ }0 d+ _
酵母        
$ z  n9 \9 }% N0 U" D3 a+ p) V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb: M! ~/ _9 h( X
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" |: w: a4 Y2 b0 G
50公克) m2 w4 g0 ?5 @1 ?5 W/ \* @0 v
奶油        
0 F8 h, @( w6 t5 H+ _+ g8 x60公克
5 V% Z1 v- {8 J5 Q$ m! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- n3 `3 f) M+ F5 s2 \2 V1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克公仔箱論壇( Y$ T( a2 l2 z$ i: E
內餡材料：5.39.217.760 L  t8 J8 g+ a9 p
鮪魚餡料       
7 l& l" K+ J, {! g, B; htvb now,tvbnow,bttvb適量
- f( j' F% q* I8 Ttvb now,tvbnow,bttvb其他材料：/ J! k! q* w/ z$ B
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; n; ^+ f. Y* J
適量; h0 f8 D/ x1 y% x/ y2 k6 l: H' I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ R8 {2 ]" F& ^8 y. t$ e! C
【做　法】
5 z) |  Q/ C$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# w. @' a9 ?3 b. I  k# P0 K公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇% f  B) D5 r* G( @+ C, O
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇: A! |: E' _# x0 \" F
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) i2 l6 D" |* c1 N) c- C9 r+ k  W
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

1 O& `9 m$ R& U/ g' s# mtvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
' w! N# d* y2 [6 Y$ n+ C公仔箱論壇【材　料】
9 w4 }9 B  a% E+ p, O8 x) Q) Ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
0 W4 A- K( _# `( p1 N' E' ptvb now,tvbnow,bttvb白油        tvb now,tvbnow,bttvb" K% W5 m7 [% {3 d/ |. _, l
45公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; a2 f% a. @7 W7 a' _( h2 ]3 H
高筋麵粉        
+ z3 S' B  @3 c1 t1 Y5.39.217.76360公克1 w% Z7 Q7 J. l4 f8 ]! A" d
低筋麵粉         ( L* \" f4 W) B3 p5 Z
90公克
) i- ]4 I- g0 M6 N- A水         5.39.217.76( N  |  e  M' G6 }9 w
270公克
8 y& _7 I4 D. A" u0 J* M% W公仔箱論壇鹽         5.39.217.767 |1 _  l; `! }7 Z9 U4 [
5公克
9 [% `+ z6 a) G4 f: J6 E起酥油        
; |* A6 _+ t: F! w( Etvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇3 M6 {8 Z+ l  u- y) {& m4 k
細砂糖        
2 |( Y0 t* n% Z8 h+ q2 k5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- z2 j- G  R; k6 n
麵包材料：公仔箱論壇9 @' t( m" }; ]2 O9 T! O
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb  c$ G! q' S( i
5公克0 F7 x, K+ X& b' o4 C) U+ J
酵母         公仔箱論壇2 f' R8 Q% G  |2 C& z/ d
5公克公仔箱論壇( L6 A7 p+ v' z8 h- r8 h. b
高筋麵粉        
8 b* |* ~3 A9 L1 @) c, ~6 C2 i320公克
6 y0 l/ Z1 E+ ^! U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 s+ r9 a2 p0 ^; ]& Otvb now,tvbnow,bttvb80公克
. Y# ~- u% A  T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇. I5 t9 `6 p, u$ J2 d- \
75公克5.39.217.76. g. e; e# [4 j
全蛋        
2 N$ H- t1 W- t4 E7 u% S' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, V- D( X- S( z# ~
奶粉        
# p  b; s1 H& ]5 I7 Z/ A6 j) y32公克4 i1 `% \" X" A! [0 `. X
奶油        
  w& [& ?) t8 B0 B) S. S( H40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ Z8 ~7 z: v" g: f3 u; t
水         5.39.217.76! J5 T7 J1 U- u" M  B8 E
200公克
) L% o; Y) Y2 \* Z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.763 m: h# I" c9 `
奶酥餡料        5.39.217.761 \" M/ V  ^, o% u1 ~3 @
450公克
  z4 Y, o5 U: F+ j: W; ptvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.769 o; C% W; k5 y1 U( Q0 j3 C% W
可可粉       
8 i3 {( Q, Q. s2 ?; ftvb now,tvbnow,bttvb適量: I& q/ Y! w6 Y  t- ^7 B. w
全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb- q$ e  \) F% f& `; x
適量9 F/ x# D! `: [& k5 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ I; k" u, Q2 S- V* \) N- {% ~
【做　法】
8 S; ^  ~$ f' M6 v8 ^# ^# V9 |$ A8 t; t1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 l/ E' j" G; Y9 S7 c
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) }6 m& ^5 ^5 _/ a
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。" L4 H, L; `, h% E+ u# _
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。