BeiDouChef

! h, [8 R7 E4 y- J0 M' \$ e! H南歐田園麵包& q1 T9 g2 t7 N: m3 B7 Z
【材　料】
" }& C' v- k, [8 Q高筋麵粉         1 A2 s1 H7 B" I  {; E3 _
416公克
0 N6 T7 ?4 C  V! C公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.76. O# r* e) m- R+ b7 x; D
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. C( h/ E7 Y9 k, |/ a3 w4 c
田園粉        
, S$ I4 A# n4 V, `' O公仔箱論壇83公克5.39.217.769 Q8 P" j2 o+ E4 k' x! `# t
小麥蛋白質        
, Q: \4 \+ b  _& c- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* a3 F9 R! q: k5 n. F. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& l2 W3 I' O5 r+ r& Z& itvb now,tvbnow,bttvb8公克5.39.217.768 K) c8 w( x4 D. W* W8 D7 K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 n. q* Q( _$ t5 g+ L
17公克) @6 j/ R# k# i+ K0 i
細砂糖        
; B) T7 j/ _' n! D5.39.217.7667公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z) B/ Z7 Z2 E, a3 k
改良劑         9 M+ `& C* b0 F, E9 \  E% Y
2公克公仔箱論壇5 T4 J  |. r+ s* y
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# h* K( }" Y( b& n- Y: ]
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# s+ j2 N) f- R: M  P5 w
水         + J, W! L. M/ t& W: B" g$ Q
582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 S" r2 `; a
橄欖油        
+ f2 I  O' f$ c2 K5 b$ p! y83公克
9 F- l& w% ^6 H, I# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: Y# P5 V; f8 @8 U; e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
8 x8 e: L6 {- ]4 l公仔箱論壇適量
, o. y$ h  x8 n8 Q7 K" S& Ntvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
% u" J' O" ^3 {' k; p2 m$ e! K公仔箱論壇適量
- D; }+ w$ A6 O0 k& J+ |tvb now,tvbnow,bttvb       
# \: I+ |6 |: A3 c公仔箱論壇【做　法】
: G3 c: z5 B  g' M1 f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; a4 B4 J- r5 |, q# K' r0 t; R2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  d- h3 |7 d- V- S6 a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 B$ |- G' }+ m' g' U- l4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" h. n  R1 ?' M( V3 ~5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& B" C* x' x# S  Z; U3 _' E/ A5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇5 c" B4 B- m; T. y
【備　註】. [" F. y8 f/ {6 m
份量：6個

BeiDouChef

5 ^, Q  d0 r8 w4 Y  q白松露麵包
0 x* D7 X/ N9 M% h, a. C4 h7 U【材　料】公仔箱論壇1 [3 D) d9 o, B, ]% [
中種麵糰：
8 j5 ]) O0 ~  a1 C( l; x公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb' K; ]( W- n+ t
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ K# Y/ X1 j+ ~( R6 `3 ?
高筋麵粉         公仔箱論壇4 I& p+ a: t8 L5 _5 T
208公克公仔箱論壇: b+ z; V1 C! I6 f* Q# l. V6 H" L
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% N* S6 ?9 Y! t2 Z' O2 T! Z
5公克
2 P& o' `2 A2 A2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" f- B8 j9 ?: d3 _9 }5 Y4 u
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 E5 M8 C7 X% H6 ~  U0 W  i( j
4公克: E9 S) ]# ]' x3 j
高筋麵粉         5.39.217.769 R7 z7 q  y' V) N1 l! _+ H
70公克, R& `* w5 W* h# l9 T( z
細砂糖        
& N: w$ n6 h1 e5 Z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克3 I  E7 k: I. h
小麥蛋白質        
! u% p( A$ M* G- u4 l18公克
; z1 y% u3 T( ?公仔箱論壇水        
: Q' \# z- x4 A8 V- V85公克% i$ T, P2 Z, ~/ `  E
改良劑        
7 Q, D0 g: k( q$ |) |公仔箱論壇1公克5.39.217.762 [6 v9 b% T; e
橄欖油        
  y" f: N* g  W4 u- O) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克公仔箱論壇  ^, `- b  T. H) ~2 G; w4 w: `3 E
夾餡：
  `! @" l- V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
: g; P3 C- b: H/ h' v* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克9 [4 b% f% p/ _! E& A! i
奶油        
4 }  Z. U5 n6 \9 C# {! Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克1 C2 Q$ G5 e, A: R8 O: Z! j
乳酪        
8 L* x7 c: y  ?- S2 l5.39.217.7630公克* s8 H9 e6 c- H7 \! V& B% V+ L
       
9 ]2 O9 X6 R( N7 t5 k【做　法】
' {: t- X( b8 `公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ r. X" p( n* v8 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ o% x5 j" |2 E8 N, a- ftvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: {" z" W: z0 _" R7 j. v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. z5 u, e6 D7 }5 e+ u; d
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ B8 B, t  Z* j6 g
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 T( b- B: m9 z, ^7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
3 P( v9 g" }$ |8 ~9 ?. `# W' F3 T公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.76( q) x' M4 r5 Z4 ?, ?/ ?
【備　註】5.39.217.76/ C* _7 x% B. K" A+ S0 x$ K
份量：10個

BeiDouChef

7 D' T( H3 {  P2 y香草海鹽麵包5.39.217.76( @( l: N; \" G6 a# }
【材　料】
. R2 ^6 l& u" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 l) \& f3 J7 ?! G; z. A5 ~4 p8 I8 Htvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb9 I. b) F. r  f4 s
107公克5 U" Y9 S5 T0 l9 N' @
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" I) d- a/ L8 B4 @* K
153公克
- t5 Q( Z  s1 |$ Q2 ?" ?; D  h公仔箱論壇低筋麵粉        
2 F3 W9 r) D% p1 O0 S6 \公仔箱論壇25公克5.39.217.76. p$ Y2 Y; c# o  Z
速溶酵母        
8 C0 J* F' T4 A4 J  x6 J公仔箱論壇3公克公仔箱論壇4 Z- H( Z9 ?) X( w- D' V/ k
主麵糰：
4 p/ {1 R, J/ d; X$ Y( G% i8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
( Y$ D$ g. H. D  atvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M, t( N; H- E, H
高筋麵粉         5.39.217.76" ~0 L) F6 T" g, C& g- l% j" Q5 [3 r
76公克
$ u: Z* u  l" e/ r+ Z, Z/ W; T7 Z0 g公仔箱論壇細砂糖        
; }# [( y% M7 ^6 l6公克
) ]3 q  X) A- t0 j- m# {! T改良劑        
% e# Y) U* ^5 m  c$ S5 D公仔箱論壇3公克
- ^# {. c- m, X+ n4 F9 f! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
7 v* j! A7 {, I: R; v/ C5.39.217.7610公克
& K& e6 q9 y6 d水         5.39.217.76) t, a3 E# I0 p( e" p6 Z" B
43公克5.39.217.76- P$ t. D9 x2 M  f7 W5 {% h( j
橄欖油        
' J7 q% t( L. j+ v19公克tvb now,tvbnow,bttvb- R, h% C; w" E3 m7 ~: c; D1 h" |
       
+ n+ F4 b5 F; [, d, Z7 |8 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.763 P, c" s2 B9 j- k' d6 T* ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# \* q8 V! w+ V# S- r, ~: o0 Q: n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 b" \( H0 c# A+ S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ |4 O3 ]9 s) p" T4 ~- l. u  j( H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, u/ C4 l- M- R# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ W( {& `' Q3 _. n* a- V. q+ i, S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。- P3 T3 c! n( h. b
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
/ m" L; U4 B! c- c: d. U8 A. Q【備　註】
" b9 }6 ?, y3 o+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

- J: j8 `) [) c& [& _4 g# U5.39.217.76起司胡桃麵包
; D( z. }1 X6 w6 t) y: Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 x7 [' O! j+ q# ~/ e3 P: `) D( C高筋麵粉         & s3 U6 J7 D/ t5 r
393公克
7 f8 K6 P1 l% _7 A公仔箱論壇胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 |5 T1 ^4 D: }
61公克
3 q7 z8 t- T% ~& Q: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         - v+ P% \, d. b* C/ J
151公克
. B" P5 ~: C# o% T: V4 m) u2 G3 y3 h- e小麥蛋白質         5.39.217.76) Y+ Y) B, Y3 [$ h. f" ?
30公克
" k& `% N1 b+ f. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ( k3 b& c" ]! X4 F$ Q
6公克
( A8 X; N2 U  W6 S5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, e8 _! X! a/ e* R) p
12公克
+ S. \/ o& g3 X: z; G8 o- i6 Z5 d5.39.217.76改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 A- g! _$ ?* }% @' a& d
1公克
- O. W  ]' Y6 V, @5 m2 v; m' N公仔箱論壇發酵種麵糰        
& o4 i& j; q5 f9 }7 i0 a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
9 w3 i9 T1 V( X* Q2 T水        
2 Q1 i! N  X' n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
+ L8 @* b; v' y  A* n) p5 Z5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 q' v( @8 S& {
硬質起司丁       
. @( w3 k: Q9 Z1 u* j5.39.217.76120公克
& c+ b9 X. v8 R4 i- K: _" f; h裝飾：公仔箱論壇3 t' h+ y5 v+ {- ?3 d! X2 y: H7 ~
黑麥粉       
! d$ l% {9 y2 O5 l' i5.39.217.76適量
; s& A* t) z! A公仔箱論壇       
. C) x8 m9 a, m- W+ |& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" s: E  n) g' n$ {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: l, D% p3 X! {' B8 b5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( ~5 u+ j- S% i5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?8 X! a! Q, F, m, h6 j" N
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! b9 t. I2 J8 j6 z6 y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 q' V# M$ K+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。# E- e7 I$ J: c7 `8 P
【備　註】- H( V( p/ x2 g
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 I# A/ n" |. D+ Z
亞麻牛角麵包& a# v  {9 K% ^# X0 `8 o
【材　料】0 K8 G2 s& K) C7 e9 x8 X
高筋麵粉         公仔箱論壇2 _/ b8 Q/ P3 w; _! `
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 H% _" H  V% n
雜糧粉        
: Q" L+ D1 W% z; X2 E95公克公仔箱論壇/ M  C' e& g5 X  U3 N
亞麻粉         " y0 n- G8 ~# O; r. C
47公克
2 M' K5 k8 c+ \1 [2 u1 p小麥蛋白質        
  R4 b  c3 l9 r& K7 d5 ~tvb now,tvbnow,bttvb24公克
' R* V0 f+ {9 R. z$ J速溶酵母        
- m+ s) f" i) l$ F! |5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* X# ]5 W4 \4 C
鹽        
0 _$ c8 F, b$ l( p# ?. g' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克7 }3 k* s+ y) ^/ {" r. l5 x' N
改良劑         5.39.217.763 X# ?# U) f, D8 V7 [; d) q
1公克
9 p; @7 e1 g! E! m& G# n1 i9 K& X發酵種麵糰         % L! L0 c4 [/ }  H3 Y( i: w$ W
142公克tvb now,tvbnow,bttvb! t& V: q+ Q: Y' _2 O/ n
水        
. v2 `$ @3 y1 P0 E6 W' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e# y3 S& e" ]. J7 k
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  f, m, D, h) f
47公克
" Q2 ^0 }2 u2 g- y裝飾：
9 ?' `/ C4 L. _" W3 B3 I公仔箱論壇蛋白       
- P! f% y0 D8 W5 U5 c* a) I5.39.217.76少許
: H8 G4 H: ^1 _) u7 S5 k公仔箱論壇雜糧粉        
4 X2 w; j+ ]: Z* P7 B- g$ I. E5.39.217.76適量7 j4 O' B+ i; @' X
       
8 V  j9 b1 y) K- Z3 D! S【做　法】
5 X# b# R( d& z; h+ a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 e4 H( p( N- Q* l3 o% d1 V; |
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) U0 [7 I4 F! b5 G; M: t
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 j9 t0 `7 Z6 F8 f6 ^; `0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! }1 S  V/ E1 Z/ Q/ N: B& v
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 @/ ]0 c6 k2 Y9 p3 e# Z7 F; \. O6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
% v; S1 e/ E2 T5 s! |【備　註】5 E4 W7 ]( N0 p" v; p4 Q6 a# C
份量：12個

BeiDouChef

, N/ @+ g7 s; ?7 {+ y: _5.39.217.76甜菜根麵包
% I9 D- j7 ]. C- O# C' e+ A1 {5.39.217.76【材　料】
5 V7 @/ Q1 e5 l! q, c高筋麵粉         , L; }- E( h5 R) {$ k4 R8 d
621公克  A) `0 C2 P8 m
黑麥粉        
. q" W2 l* t# l+ J# I0 P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb222公克5.39.217.76" |9 E8 o/ p" p# q8 e9 Y
甜菜根粉        
& v! h2 W7 G+ [. S5.39.217.7644公克公仔箱論壇$ {1 D$ |8 h' c
小麥蛋白質        
1 K- M. P& }/ Ztvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# H7 \' g) V$ u7 j; ^8 K+ q
速溶酵母        
% S# v3 ]& u( i$ Z4 `& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇, a4 B0 F5 b: G2 A4 [
鹽         5.39.217.76+ P+ j) G8 n# |; _" @. j
18公克
3 |) w$ Y8 L! @( ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ! _5 _6 u3 v' g8 M2 q7 K9 T: m! t
2公克5.39.217.76% s8 E8 j* f& L5 U( t
發酵種麵糰        
0 Y5 w0 o( l5 ], R8 W, W+ I$ q/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ X: ]! r. I) V. L9 I
水         9 T2 q0 H7 L4 Y4 [0 Q+ v& S
621公克
% ~3 J! q1 P& P3 o  O5 a公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇; d1 O: f" K9 P! s1 s: t
南瓜子       
: C* i% s. R. h; u) w3 ]) F; [5.39.217.76120公克5.39.217.76" J  p0 g7 B& Q( U1 w
裝飾：
" \* j* O1 i7 H# y$ a細穀雜糧       
- Y1 M4 b! H! _0 p% n9 W- Z; ktvb now,tvbnow,bttvb120公克
/ j+ @5 Q4 q0 `) A. I4 O        公仔箱論壇8 a2 ~$ y; ~3 _; g
【做　法】
+ Y% O+ `2 L, r! n3 `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 L6 G+ D3 F6 C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇; Y( B. N1 C9 l- L) B0 w! V/ R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 {- q3 q& |# D; s; n4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# P2 C$ ]6 s* T) l1 ]3 s7 y  y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 R; E& _/ z7 u" _tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' f! h0 u! v( d  E$ ]/ X# u/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ }9 U. |7 ^- i. |6 B7 o7 g: s
份量：6個

BeiDouChef

' Q: J0 z4 |# e: F2 ytvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
# M* ^' Y. a9 p& z: \8 g. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" B3 c  l1 y& F3 H1 b1 K( r& c高筋麵粉        
4 R$ m0 L) f% Z) Q663公克
% O: U2 M3 T# T4 A, Y. [$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
" F& _* F0 o' `& ~8 |. v公仔箱論壇227公克4 h# |% A9 I. D% {; R7 [
藍藻粉         公仔箱論壇7 `- r! {; r* }3 H4 b
18公克6 f# K! F. x) X2 Z+ u' O' ^5 _- N# P
小麥蛋白質        
# l& @! K4 C4 S45公克1 P! c$ k+ |% M* G% L' P
速溶酵母        
1 }- e: k9 v6 z9公克
) G: z' {) `# H; H- [5.39.217.76鹽        
7 @3 [' W7 ?8 C2 E2 h  W18公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 ]+ e8 Y$ ]! b
改良劑        
; `3 b7 J. C$ B1 N  l. E8 R3 ktvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76# h) I+ ~; A1 q% s2 J
發酵種麵糰        
: ?/ i4 Z6 J+ e0 U2 J6 @; C272公克8 a! q  ]& b' C7 f% P5 k
水        
  D) V. \7 w" ~/ X( ?- j# J5 ]635公克
7 U0 @% R. Q" M. }5.39.217.76內餡：
" g9 J' t- ^( ~5 J核桃        9 V6 [! f! \7 n5 N- ]" V2 }
60公克
4 b0 f7 J1 v2 U' u7 A  j; c6 S& T公仔箱論壇葡萄乾         8 q" Q1 l2 ]% v. \1 u
60公克
2 d2 x& B* ^/ r- g  A" l公仔箱論壇裝飾：
; `# V: n' a0 P; O: J7 h$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
4 B% F" `8 G, z8 u5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb; n8 w& G8 K) L1 d: U9 W
        公仔箱論壇' K/ D8 P* b' [) J4 n% I
【做　法】公仔箱論壇+ }; H# s: C, O/ f+ P1 P  ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 {6 Y3 g9 g7 X5 u0 d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇0 Y; i" w# `+ O6 Q6 V' y6 M$ T. O2 H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.761 W  \( w. ]2 W) _$ z2 _7 W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& J3 K' G2 l, @) B- n5 X7 M
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( s0 v! h$ o! _0 B( n( T6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 _) o. m" V7 D% D% K7 A【備　註】
- `# Q5 r7 {! Z3 B5 utvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# T0 X  U4 X; w, K
胚芽核桃麵包4 \8 K/ N- z7 {1 M3 q
【材　料】
5 S8 C: T# R* J: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         3 ^: U; J0 a9 r, Q, F
782公克公仔箱論壇' L0 H6 O9 ]! ^- d0 V
胚芽粉        
, d8 u; a& r, N87公克tvb now,tvbnow,bttvb: V! _& S- _  _. U
小麥蛋白質        
- ~, P2 g& n' R3 I: B+ _43公克4 e& l. t6 D6 u& K0 c  {
速溶酵母         公仔箱論壇* A3 }% L8 j/ v) D" D6 |
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 h5 [/ E; d( ?
細砂糖        
: t' {" |4 W. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
" X) Z; j5 ]# J鹽         6 @2 l) v# u0 k- V$ L, [5 D8 W. ^
17公克
- J& [* ^$ F6 W: @公仔箱論壇奶粉         7 m+ w* ?* |; i/ t4 ~. f
17公克tvb now,tvbnow,bttvb* q1 K  J2 X( L0 X) O8 j) H
蛋         5.39.217.76( l1 t1 h. w; Y+ b: s6 M+ V0 ]
43公克5.39.217.76+ M; r7 a3 [$ c' y3 Y$ u
麥芽精         0 V4 g2 g& D* d; d3 z8 |5 `
3公克
8 n/ b3 C3 O1 @6 O/ Z' n2 utvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( j+ W+ A2 y: p0 u( o
2公克
' @) |; ~/ V, Q( d5 {" H發酵種麵糰        
0 Y) [! R# R. j( {7 u0 f2 W# Ntvb now,tvbnow,bttvb261公克
- n6 `6 ~" j  ?: ?  h/ Ztvb now,tvbnow,bttvb水         # z. p/ L* ^0 w2 F
608公克
1 {! [" m) h0 T+ N2 N' d+ H& J! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( I  i' R$ T5 Y. w5 }" {0 ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃       
2 K! N  f- [5 }+ _) }0 h; _5.39.217.7660公克
9 @& a- C1 X* {! l: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         * Z) p! d8 i' b1 s
60公克5.39.217.76( r# m4 o& @- Z& {+ |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 |$ t: S8 U9 r  p/ ?6 z
胚芽粉       
2 \* {' d3 a" o  w6 M5.39.217.76適量
9 j: k, M6 f7 x% D, Ytvb now,tvbnow,bttvb       
" G, F9 o* y' s# \$ _5 R6 ?5 m【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 q: ?; C, Q; h$ o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" H; b7 S3 l' f2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ |+ D) |! [0 ^9 N' O4 B/ K1 ^公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76! P. e# ?4 v3 q5 v1 G7 e# w
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: N6 Q6 q& T8 n5 J/ L1 z2 ]( Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  R; `& G% t; u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 y1 m+ h" P0 T& Q. Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 M+ c1 F, \: o0 K& R$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.768 t* B7 w1 D" u. L4 e& ^' \
芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb) W) M9 U) L! h, W/ D
【材　料】公仔箱論壇4 i( {6 Y( f5 m: ?! s# b1 q. [
麻糬預拌粉        
: O( v7 Z( g$ Utvb now,tvbnow,bttvb250公克
8 o. U: S3 W3 H' R. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇/ F% H8 Q, E  t
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! x9 w* C5 n. w
蛋         5.39.217.763 Z8 q, R" }# \5 Q6 d# S
60公克
0 p( }% M6 S. Q/ e6 ?& V公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇8 l  h3 `3 @+ W1 q% |/ d$ Z' t% P
200公克. p& N# L# r  ~( n/ a9 D
奶油        
( j8 o- s8 [6 R: g5 \8 s65公克3 Q+ L& v# X' S3 q4 [) n  D) D
熟黑芝麻        
0 _" `3 _' H! Y" u# q! \0 R4 U% l8公克
# ]; U9 l/ l7 S5.39.217.76        & y" n' L+ Y! {6 \$ K
【做　法】
/ B0 P# z" }& T) F' q* g! l7 ?1         將奶油置於室溫下軟化備用。
) M+ E9 \" ]2 I2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。' s* ~# P% D9 n7 `* W9 @) P
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 N' j/ M/ Z) Y4 [% Z5.39.217.76紅豆麻糬麵包5.39.217.76) V6 p9 a/ t# I  A2 x
【材　料】
3 u. l0 a/ q% x" M8 o公仔箱論壇麻糬預拌粉        
. Z. B  Z, z: f2 F9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
7 T7 q2 F$ o& ^9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 H7 o+ C% w9 Z8 `& X  K* v2 g# F公仔箱論壇50公克
% G1 H: x, _3 ~3 p; A  F9 J" F蛋         4 [1 t2 Y7 U  s$ L6 a
120公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 c% r* _3 {* W
牛奶        
- ^) i: P! T. t# f2 f4 f/ S5 w4 W公仔箱論壇400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~/ O: h, w. E3 Y$ C3 N
奶油        
, D* C- ^. D" I8 X2 s9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克公仔箱論壇* A3 g0 @2 L' X& @
蜜紅豆         % ^! }) Z4 Y/ i5 \4 ~) t
150公克
. l. O# N! a8 M% j. b& Ntvb now,tvbnow,bttvb       
! p4 M8 e% K% r5 U8 l; ?6 H, D5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- q# f3 c4 @! b$ ]! D( }+ T: s
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇, A( {, |4 @  ]7 d( n; r7 u4 K% X4 Q
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。7 o+ M, m1 P7 |( M
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ B  `+ d$ I" |' ^0 i( ?! Gtvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包2 ?2 f/ S* G' e* r9 I, k
【材　料】
+ E; o2 V3 N; u' x& S5.39.217.76中種麵糰：
3 c! d5 W: J+ D6 y5.39.217.76水        公仔箱論壇' N7 Y) a; |8 b; m6 k3 }) c0 K2 e0 u
125公克公仔箱論壇0 x3 q: d% K) N& f( y0 ~
高筋麵粉         公仔箱論壇/ ^/ z% R$ S  x, \
208公克
, f% ^; w2 c! ?2 n$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 P9 m* N) Q+ V2 h5 P  t/ l+ _5 @9 y公仔箱論壇5公克
4 w3 {  n; |# o/ E0 \主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" L5 L8 a. j
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb$ H& Y7 v. Q: k7 ^5 s. O
4公克3 g. n1 g: ?# O& r
高筋麵粉         公仔箱論壇! s0 y8 t5 q1 n  D8 E4 t7 c
70公克  S  I. ~5 s, Y, A' m2 z! {
細砂糖         5.39.217.76: N. I* Y" o' P+ c4 F% S, i
14公克
4 a  S6 N* ?2 y  s. k$ F, @小麥蛋白質         - q  u1 s3 t3 S7 y& X* `  M; e$ Q
18公克
. L6 _9 P. t' s* w2 v公仔箱論壇水        
+ d% u: i8 |* E2 b) p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇( m: G4 c0 G6 @3 ?' T8 p
改良劑        
, A7 v& V* m4 g: j1 }. W公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 H3 a1 K* k8 j& R/ z
橄欖油         5.39.217.76& ^# u, Z; W) t0 w+ n
28公克& o$ p. C. L0 D: X2 ^
抹醬：
* n' |' K( b7 k: _公仔箱論壇青醬       
* }& |$ N' t1 y# c5.39.217.7650公克
) }: M* u5 c5 y$ f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
( ?9 ^, |% K/ o& atvb now,tvbnow,bttvb30公克
- r% D* P  W/ R3 t公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ u' \$ c5 W/ ?
【做　法】, P0 i9 r9 F9 [# C1 z, M' r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.760 b" T7 ^' @. S9 f  v) ?- x! `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 v" w- {/ Z/ \3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 f# T( q( N0 v* |: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  M5 n) F! v) U4 _- R" u3 [5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.760 H! [4 f* a" b; m2 S, k- F
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 W: [; I& @1 a( A& ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.760 u3 c1 T. Z* I
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。6 @, y) r1 T- ~* p/ Z* e/ q/ W
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

; L1 u& E6 O: @% K7 Y義式蕃茄麵包8 {: R; r4 m# T& b+ h) Q
【材　料】
# R: H$ \( o0 H中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, V6 h& c! ~6 W7 Y# L  h3 q, Z  D+ y
水        5.39.217.76" C/ R; k, D& H+ N2 S, u) l: F
125公克
: s  W/ ~$ i5 `( Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.761 y: N6 m% D" J$ F# g0 g
208公克; q; l$ B7 s$ \# @
速溶酵母        
) x5 Q- S) Z! z( O5公克
! h1 b0 P7 W$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 W! t4 u/ B- z% ytvb now,tvbnow,bttvb鹽       
+ Z4 p0 A/ s# d, K5.39.217.764公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( J, O8 F8 g7 o, A
高筋麵粉        
  k& _9 V& n1 e: x2 F70公克
, R& R, {' ]9 D  E+ H" n( @- E5 x: D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* M8 Q) K! p( j1 m! V公仔箱論壇14公克公仔箱論壇. a* {' _. `+ [7 N" u* H! V( N
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 f% E# `# i) _# a/ W9 f
18公克
# ~' V$ O' u$ S* n8 e/ |. `5.39.217.76水        
( f+ w. `0 Y0 Y7 i# ^  Q4 h85公克
# q0 j6 p5 r" @1 l改良劑         , ?5 {: ~9 }: _$ u' W! ~1 J- Y
1公克公仔箱論壇3 z4 S8 l# o7 q/ L. k& X; J& Q: u0 T
橄欖油         公仔箱論壇) A$ K' Z$ u# [% L6 \  P# P
28公克5.39.217.762 H) @$ J0 k0 e5 z! [" u! \
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# P5 q- @" S; G& g; z- j
30公克5 t# d6 r: J" f9 |% h# o1 k! ]
蕃茄乾         2 z$ U5 O, @9 O1 C" a( a
30公克
! N8 u/ A: n4 b5 m  f7 Ptvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
4 \6 N8 E5 X2 ]5.39.217.76蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* b3 I0 F# ^; G& N0 ~+ J  {
20公克公仔箱論壇, H! C) L' Q  M! B) d! B# t
        公仔箱論壇" t) S) j" `1 \* c: Q
【做　法】
- z! U5 J; a- G- ]. x: c* o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" R6 I: {3 A" P: \! |. I3 t! o/ ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& Z% W/ c+ _6 w  Z7 h4 Atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# Y& ~+ Z* I9 t4 }# ?4 C+ ztvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。, G$ J" ^4 A0 W
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  g9 N' V' i2 r9 X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。' l  ?& Z& A. c( }: e# @# u; c; ]
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- @; K. E& U: t& ^5 a. L4 y8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇; N! B7 K; j$ q1 M& L' \
【備　註】$ I" i4 a) \+ v% h0 X2 l# ]
份量： 2個

BeiDouChef

+ v7 B5 }- s+ e( a9 F! a  D南瓜子五穀麵包
5 k& [, t. r0 t+ F; C1 b, L9 h& r5.39.217.76【材　料】
1 S9 T1 c5 D( f5.39.217.76高筋麵粉        
. L( E! Y. M% A  c# d8 I( C656公克
7 ~2 W3 {9 U7 u; Z8 z公仔箱論壇黑麥粉        
6 d+ z4 o# I# E, H+ @1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克6 [- G: U- V+ h9 f0 z* M( n# `
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% M7 C9 G' c7 j" C
44公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R( z: w  Y* E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: L4 ], w1 c3 U
9公克' k; d5 L) Z- D: h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s" V( c' d9 P. u2 B) E
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 s& B- k, o: E# ]9 {
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 X3 k. J# V; x+ Q, R( l
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 Q& c& I0 z8 M# }  D7 d
發酵種麵糰        
/ a% j, T/ T- W262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! |! q1 p" ]& C9 w1 R
水           g# O/ d1 ?/ _8 L0 K) h& u
612公克
3 G+ v# J3 h0 ^. ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
! y4 R$ D2 w! `! V7 O7 M6 U70公克5.39.217.76( o3 T. s; \/ n& B( h. Y
裝飾：公仔箱論壇' w9 j8 }7 F5 j. h& J
南瓜子        ' B' x( Z* y2 C0 T1 |
44公克
$ a4 Q+ N5 K( G% v* x# B0 P5 L. Rtvb now,tvbnow,bttvb       
" Q3 C; @  ]4 |: M$ I! Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 |$ G  c% `( v- Y! r, d) U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' p; I0 e' a" h/ s- ]- K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  m8 c5 i  C# I" U  h2 \tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' {0 c! m( V2 M4 \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 Q: q7 i' A# z6 l1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# q0 j2 k; y; Z' C. j公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。; o9 P$ |2 r( W- V. i
【備　註】
4 h0 V* x# D  ~6 j$ H# P% K2 mtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

3 z) p# e. m  h" n
北歐堅果麵包
' N; v# u# ?& V) m1 X( G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 s% v' O, s; H1 G: ^# {; d, [3 A) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 a2 d3 h7 x- V2 `. q: `水        6 v% h) u! w9 W" B
380公克
6 N' w! D1 w  {5 N# \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ V0 Q% {+ F9 a0 Z: E, O5 E
634公克
2 K& h2 g' \$ f新鮮酵母         5.39.217.76" M+ @8 B# F1 s. j
33公克
2 r8 I$ e& _6 ~$ x! ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇/ D( d& V0 v# m( H
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 f1 e2 J3 J; L$ A' H( @# X4 C
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' @3 l9 v9 `5 d( ~, X
全麥麵粉         # e, e+ J9 v7 m& z  {1 N/ W
422公克5.39.217.761 t, `! ]" N0 A! |; b
小麥蛋白質         5.39.217.76) C0 F1 S5 i* I% h7 c3 g7 z, P
53公克公仔箱論壇& W) C, u3 M8 |0 R5 T" g/ k
細砂糖         - _& t7 `0 e2 X% W( x; s
21公克
8 i) V; z6 R2 c8 o7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 p* H! e: G4 n% I( E8 y% s公仔箱論壇21公克5.39.217.763 G& m) I% |3 v& \. b- }
水        
1 h. |$ V( j0 ?& ttvb now,tvbnow,bttvb343公克
2 c4 s; e( R9 ~+ P: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油           {, L( b( H: x" ^6 }0 O  L
106公克
( @  \3 b. \# A( |$ r1 Y. a其他：
$ N+ |. K( m2 o( A! L4 x* Q公仔箱論壇核桃        5.39.217.760 Y" p! }0 X# u
50公克' G. D" ^4 b; {, Y; i: i
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 [8 Z& @& d% S# _$ V
50公克
' x; l% ^$ _6 h" q9 \2 c0 Dtvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾         - F& s5 k' F# i' O) w* \4 V
50公克
* N, X" s0 N3 N4 r9 \公仔箱論壇蔓越莓         公仔箱論壇) C. x& O, s. u$ q
50公克公仔箱論壇  H3 g' H3 C" J- d
松子         & e! P3 l' m1 R; y2 D
50公克
8 h# l' ~% e3 \& V; o- J公仔箱論壇       
: o5 o9 P% N: t- v5.39.217.76【做　法】1 D9 f; Z/ z: Q/ l& {) K8 K
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇" T- r0 ?. E9 D- h/ t+ B9 l- R
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 S9 u  ^9 f! P" @- r8 J+ j- v公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* i) v- [8 q% x& d& L9 d
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ z4 c" |! m- o; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 R$ Z+ X  O7 E+ M% K+ N7 Z6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇; k( n. I( w0 c: v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, y4 k+ w+ U5 C/ S8 ?9 Q
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 ]3 r, T% w, c' k) j0 V
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb& L! @% E1 V2 G5 W
【材　料】
1 ]: C" V4 x6 _  t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, @  z; {: S! |; T7 {/ Atvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇2 M7 m7 t, a% s% }2 q
310公克
! b$ t6 X+ c# U2 g; etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 g$ H. w0 b8 e. L5.39.217.76517公克
" n4 \+ O9 n+ B! r% p$ P$ e4 s* H2 ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         3 n6 W8 w; |3 \* t* c& W
12公克tvb now,tvbnow,bttvb, e" e( n2 S* l9 @
主麵糰：
% e1 c0 A" n! g5.39.217.76低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- P9 M. {! Q  ?3 z- L+ g1 U
222公克. R; M6 y$ _6 h6 `2 H0 g, a4 D
鹽        
" |* [8 v% K) A6 A, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb' n; H+ U! L- l1 D
水        
& O# z, ]0 O7 K6 C, Y1 G+ v  F公仔箱論壇268公克公仔箱論壇+ Q0 i( N# b: L5 N9 ~/ B
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* M% [/ M) k7 ]3 D" z' A5 M
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 M: q# A5 _
       
) Y: U; v8 y/ |8 A; ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 A1 Y+ R7 [, b# g7 [" r公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# {. t. d+ @3 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 K" g& a; Q& C- u& I' D6 J3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: g! k8 b: B$ @  X4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 B/ U1 T  h' p% m! O
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76" j8 t0 u3 d/ {2 n0 Z2 D0 G
【備　註】
% h% {5 F# P# Y數量：13個