BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 A" s  ]9 L2 X0 r- B- K8 m5 |
南歐田園麵包公仔箱論壇. `  q% b; e2 u) B0 s! U0 x- ?5 }
【材　料】
0 Y! V* J" ~' z, d9 u5 K: _高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m! Y5 r) V, B6 B" }5 t1 H
416公克
2 e7 n& i3 m& P, `1 \! a& N+ v全麥麵粉         : @4 F( p" e  ?: y1 v/ ?- y
333公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 c. H" x( v% A  j; [
田園粉         2 y; |5 O/ d5 n( a! a
83公克0 t4 K2 |1 I: [/ E! T
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 t' d$ p; E7 V
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |" E2 k. e4 R0 P0 g$ N
速溶酵母        
5 h  L( a8 b1 j: c8公克
3 J7 A2 }6 Q# q鹽         5.39.217.76& f8 O0 I* u/ O" |* V
17公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l; b6 p6 i" x- P
細砂糖        
( v( M& S4 H& n6 c公仔箱論壇67公克
/ |/ a' @7 t, w7 P8 x8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         4 G" a1 l2 k; i+ C
2公克公仔箱論壇2 ]" F( l* F: P" X( v: A
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ G5 J, e& ?
250公克* m0 D) X9 C9 E; f; M$ J9 l( M! p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X  o$ t$ x: Q
582公克
4 W8 G8 ?# |2 Z4 f' W( @  K+ [橄欖油         3 n4 I  `8 A/ B/ P" n. X
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( ?4 ~- X! V( O- I
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, a) i- K! E9 U- H& E/ X
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! o9 d$ p. Z. m
適量
; K7 u( u( {3 A$ m. ^3 ?3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         7 ]- x8 Q$ j7 N# S% T
適量
7 L  I$ n1 [, l8 Y公仔箱論壇       
! Z) [) y$ ^3 i4 M【做　法】
# f" w) y% Z) L5 _" c1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* ^7 r7 B( k' w- y/ I9 ^公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, F8 L6 }: p. M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 V6 k7 B; k1 i4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  [0 g9 |0 W7 d4 u$ q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# w- k, U% O; }$ Y5 t" r  Q. B% J
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb( `) }3 c3 \. T4 `/ I. i
【備　註】3 n* f* R% `+ \/ }& C0 X' N
份量：6個

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. M0 \& Z! {6 S* T0 B0 R白松露麵包
( e) P. b' F' q' Z: J* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 r5 _8 }( c5 Z! h" |2 [" v公仔箱論壇中種麵糰：
- \* T! R5 u8 |9 Q7 G$ M7 h水       
; s" X6 q. |. G2 {5 y- g; f7 J4 r5.39.217.76125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t( u# m2 k6 `( D
高筋麵粉         & ]4 Z, u. m0 ~# n2 G6 i, `; Y
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 ~5 P( o" a( V
速溶酵母        
: c) N3 C$ b, q9 R公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 }! S* R* ^1 A2 q
主麵糰：, M! f. C! {5 D, n4 ~
鹽       
) V% \3 A2 c, p4 l3 G$ A* p0 M  rtvb now,tvbnow,bttvb4公克公仔箱論壇/ c& e% n! ?* Y. M' N8 M: O) e8 l
高筋麵粉         公仔箱論壇0 N) M/ y0 u$ r/ h6 V
70公克公仔箱論壇3 _, v. i- s6 A5 _
細砂糖        
' Z, A& h( Q0 D/ g2 b- G6 v14公克
" U" C% @, c9 S& N, y! O5 i. n6 s公仔箱論壇小麥蛋白質         2 N& l* V5 z' _6 N/ q4 x
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' H/ b0 @. P% s
水        
) k% J$ {9 Y, ~: R" _  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克/ S8 w( s. ]0 F& Y; s
改良劑         # x7 \- M8 L$ J0 j2 I( q# X/ ~. E8 W, K
1公克
( S* z2 t. d. w3 \% y6 U  j# e橄欖油        
& w+ k. @. ?& k1 x# }公仔箱論壇28公克5.39.217.76( `. f" n1 i, w9 q/ E5 D$ b! g
夾餡：
* |8 V( q9 {( P: I/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' l) a& Y/ {0 p' F$ B" @% |
50公克
9 j: R4 x. I* I* a# c奶油        
- A* V" K8 F1 E+ w; g- d30公克
5 Y" U) D3 [9 S4 t7 Itvb now,tvbnow,bttvb乳酪        
! n1 z6 W: L2 s1 ^tvb now,tvbnow,bttvb30公克: v+ ~& N. t: o! t1 q
        0 C" o& w* c# x7 I% L
【做　法】
6 C4 T8 N" g/ G9 U4 H& d/ F7 otvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: k: U/ ]3 t- E$ M9 C5 Z4 `% l5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; z$ {, ~) P, D% O5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ g+ V. g% `) [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。  R3 F2 y6 z6 ~# U: g
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 r7 x' F' q( e% r# p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 N" h- N& B# T4 g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
6 l: }" b' O* m0 D% U5 B# k! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。6 i$ C& {1 p. K2 D, R* J
【備　註】
4 p+ }& ]3 U8 }) f$ p4 G公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

4 s: Y0 [' |$ m% d/ q  T5 r' e5.39.217.76香草海鹽麵包
1 x5 N7 j( g! W6 `# i5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇. @0 h9 U7 i. b, V2 `' m! z- J
中種麵糰：' u, {( {% o" r: X9 _% C
水       
+ ~. V8 [* K* @' v* f  l2 F# |9 X公仔箱論壇107公克
. Q" S2 F2 ^' x' |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# z& b' s; F+ _# C; o* U公仔箱論壇153公克$ B; A' k% P: p! n
低筋麵粉        
0 y5 N7 @% U; x, P5.39.217.7625公克公仔箱論壇% N' k1 i# I1 ?% c/ C
速溶酵母        
  z! a& C6 H) E0 B! h0 K3公克
! c7 _" S1 Y0 `  S主麵糰：1 |* B$ \0 a0 J8 D2 O+ x6 y
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 p' ?4 B: h- S' f8 b4 `( E
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' C9 e: ]& ^" [& q! U5 i) k
高筋麵粉        
$ m% {" ~- N9 b. G, v9 Z4 F2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
. k6 Y! r6 q) m& G4 _細砂糖         ; B! g1 |" s$ q3 j' I
6公克
  J. y1 [5 l7 ~1 V+ g0 e; ?5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 d: Y0 d3 t9 ]6 X" Y
3公克
, C- Q" G* i8 m迷迭香        
9 O6 l6 y6 n) e$ ^6 A10公克
7 U; R! n  s  |0 Z水        
8 B7 @' I6 ?3 c( Wtvb now,tvbnow,bttvb43公克公仔箱論壇+ X9 @3 z8 L2 R* u3 Y9 Y" ]
橄欖油         : v9 R6 X9 l' j
19公克tvb now,tvbnow,bttvb  `: O) u  t' C3 ~' a* _- W: x! e
       
. |! ]9 T: y3 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ r- r% N) c- t: E& ^9 r5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 V9 `$ y2 x- ?; O0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. R6 R+ M& R& N- _2 E5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76/ ^$ j! b) i$ b+ O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* z2 R. ^# {/ P# X# D/ l1 f! H
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  N( ^2 k; W& j; e7 P( |5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# _% \  V, l$ n7 ~) B( y7 g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。( f% n% y& g( E  o" a8 H0 s
【備　註】
4 s, P- E  _! stvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

+ G) \  E; j$ W# m7 Q+ ztvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包5.39.217.76+ e9 @7 G0 p  j4 L" M* \) S9 _
【材　料】, K( q, \& G  ?! w1 _7 Z
高筋麵粉        
/ X( g/ [! M3 Z" Y' H  e公仔箱論壇393公克tvb now,tvbnow,bttvb( h; G( u0 {3 w1 D' e. {* ~, \, ^1 I
胡桃粉        
& b0 m& q! Y8 B! v; f/ t' a' h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克! ]$ F9 |" U- E2 G4 p; s8 }. h8 _
黑麥粉        
. b+ A, m9 H9 K8 ?! ]5.39.217.76151公克
. _  I  t" N5 p1 R9 [% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 R5 f, [" _  y& K: b# Z: c公仔箱論壇30公克5.39.217.767 j% J6 n, C" R# _; G/ |/ l$ v
速溶酵母        
$ f0 @8 n! r3 @- t. R- t' [- I+ f5.39.217.766公克
; c5 w5 P0 P5 r; H2 M+ v( b7 N, [公仔箱論壇鹽        
8 h! T% o' Y0 {0 f4 \  I5 Y1 S12公克$ s- C+ o3 s3 O" G  q" y
改良劑         2 E6 y! t: Z: c$ l, e
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q% {5 y- `7 R1 u& w
發酵種麵糰        
8 t) W4 O* X6 Otvb now,tvbnow,bttvb182公克
# R7 S/ w% x" D) [5 p& g' k' M4 h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 I2 I  {# m. s) x0 ]2 r7 a公仔箱論壇424公克
, Y, l% i" }% |  F7 t4 U9 T: E, etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ w2 i) K0 B6 d  b1 Y% o2 _% B硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb' h% d) @" e  Z$ ?# W" E- t
120公克
2 ^: V, f4 t8 H+ _+ xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% h. B8 I0 Y' m4 j" C5 [, z4 c公仔箱論壇黑麥粉        0 c" r: S( ]+ z
適量
! i1 k; o" J- \" ?公仔箱論壇       
7 ~' F* L; o& P% S8 P" y【做　法】
$ B; Z6 G+ X' p/ q" B; U$ H- Stvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: G7 b9 n& S7 `+ R  z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 x+ O# d. A6 Y" ^5 B1 R+ _8 h, f3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 P  e/ M6 F0 Q, n
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ~5 H6 e" w, C+ A- \5 N& s5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76: X8 q! }' H2 G7 p3 @1 ~
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e( A7 a$ w0 n2 r/ {) N3 Z8 A
【備　註】0 `$ i" Q4 m9 A9 Z& H* d6 K
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ _- O3 S$ ]0 p
亞麻牛角麵包公仔箱論壇% e. ~4 P8 Z$ u# f. Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& @5 S# p% ~) b  S; A! j
高筋麵粉        
2 }5 o+ Y( e/ O: C, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. A% {5 j( h4 B* D2 j* i2 j+ Y3 e
雜糧粉         公仔箱論壇4 d6 @/ Z4 |/ E* P
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: @* H& w. D+ u
亞麻粉        
( z  H1 X2 l. J$ t9 {! Y3 o9 O47公克
  t! v! i  i4 R# B& M4 x" E1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
( Q/ B$ T: z( e24公克
, {  n# \4 H1 S* r速溶酵母        
5 Y# ~+ }8 x. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- w  S3 m" R: z* n+ z  S鹽        
* Y& _- O& Z2 |+ Z1 m5.39.217.769公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ k( c7 d' H! X
改良劑         5.39.217.76; \4 i% c7 E# Z
1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e% V2 a' ?' u0 [! l/ u- l+ _
發酵種麵糰        
- Y3 K- P6 y9 Y+ A: j. H5 D142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ m" [( q' s  h5 q
水        
: n' s3 q2 Q9 J$ s& c: q" f+ N) Q' {公仔箱論壇307公克
- q3 p3 c% n; e2 ^4 L. C! U" j橄欖油        
% C5 `* r6 j3 x( S9 ?  P: y47公克
) x  F3 v9 c5 R6 J" ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* K  R# s8 U' x- q' K5.39.217.76蛋白       
( X/ n" W2 r& z- f, W& I/ ]* ~) T少許公仔箱論壇3 r: @0 Z' o5 Y
雜糧粉        
& H2 E3 X. V, b3 a9 R6 {4 v( ?tvb now,tvbnow,bttvb適量" k; O# h0 W) G4 [2 ~' G% z* H  t
       
* `: i! T6 f; y: K: ]5.39.217.76【做　法】) ~- G( w5 Z+ h- Y; h. Q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) P4 \: r  J; Y4 ]' z" y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 g0 E. \9 f9 V: z6 C( ^& O9 ~0 Htvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; N7 V9 e5 k$ z4 z- c5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' ~1 p: b6 N& y$ M$ otvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76, ?# `. `/ V, a  d
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
8 X& Z* s" d5 k; V0 @+ O- L公仔箱論壇【備　註】
# N/ _! c+ N8 c/ V8 A% D% ~$ }份量：12個

BeiDouChef

5 P: h+ H% T; q公仔箱論壇甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ [0 A# m% ^- h5 G
【材　料】
0 g( w/ l& r% C4 w) Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* v: k* `, d2 E5 r% W" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
# e8 t3 d) f% m& P9 {  A" {1 ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
9 i" `- ~- ~; ?( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
' o) ~* t7 m5 r* V公仔箱論壇甜菜根粉        
- u. z8 O: w9 X4 R公仔箱論壇44公克
+ E' X; q! r/ M公仔箱論壇小麥蛋白質        
9 e8 J- J+ ]/ U. }# Y% ^0 U8 v' s2 itvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 d# @1 @1 V8 ~
速溶酵母        
+ @, i% T- L4 `$ B) }8 y9公克
2 G3 p1 W. k! o  m公仔箱論壇鹽         5 j, u- E7 y8 A4 D
18公克
; h: h9 Q( l! q* B5 F+ r, y% F3 j改良劑        
; u/ K5 f- L: V; r, b, b6 qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
0 ?9 }- q) _0 P! ctvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 k# @! N/ o( F  P0 ?* J
266公克
" b/ M/ [2 h6 y公仔箱論壇水        
8 R6 y( ~; x# ]5 H3 x& v5.39.217.76621公克公仔箱論壇6 Q: z7 D1 o2 t' {6 |5 m
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  }  h$ {8 J: {
南瓜子        4 o- `/ k0 s" W, G
120公克
# f' p6 u4 L# g1 x9 {公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ \- `: q% `) C
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb% P* _6 a5 h& A7 ^- P
120公克
, A! W) ]5 i- A( n( stvb now,tvbnow,bttvb       
& \1 P; q% d  Q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- H( `: V6 n# M9 s" ?* T! |  _
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# p5 ~( F4 {: F( _3 \" S. K9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ l" c2 K/ X, d& e* b3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ R1 z8 {+ s( j$ d4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k7 ?& b4 L6 v
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 q5 a7 \3 @* q' {5 E公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 Q+ R! k" s3 ^- T; d5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 x1 t/ u. j  |: D
份量：6個

BeiDouChef

0 C. O5 z+ D. q( r藍藻五穀麵包
8 n# i. a: _% C: _# s' t【材　料】5.39.217.761 m# i1 a0 d% F6 m7 N# j+ g
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ G( N+ g. Y$ s/ x
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! o, @5 a1 m& `' p; v; @
黑麥粉        
3 |+ \# S6 f' \3 t2 [- m2 e0 ytvb now,tvbnow,bttvb227公克
6 D6 s8 t- v/ }, u- v; }藍藻粉         5.39.217.768 v+ o- O: p: F4 E: _
18公克
) H$ S( u8 o& B' K  g小麥蛋白質        
# {0 W% w! P" ]; M' ~6 R: v7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克% y& f% {, K- V
速溶酵母         5.39.217.76* D. h7 A/ R7 o
9公克
6 D9 x( {" f  ]0 w. e" i5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ {4 y8 [  Z5 R; C
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& t1 F" \* m5 n
改良劑        
  A* x- G$ `& x7 g, L公仔箱論壇2公克
, ]" B& C, ?4 U& u8 S4 g% H. W公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) S) t- s9 o
272公克
: b# D9 Z. W) B- Z% }& I3 z0 s) W# Y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 @- Z4 W1 L3 ?7 ^0 [' atvb now,tvbnow,bttvb635公克
, Y7 i% C8 g7 i. I, t1 u" Z' r內餡：5.39.217.76: y. f" c' s2 Y& P
核桃       
/ S5 |) w0 W0 Q) {/ }6 g0 W; o5.39.217.7660公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" i  d) L2 N. S9 K
葡萄乾         公仔箱論壇7 n3 r  s5 b2 Z- {4 f
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 e' W! D$ d+ ]4 b$ V  f
裝飾：公仔箱論壇! I1 Z3 S- f  O2 y3 h/ H% u0 `) V1 U
雜糧        公仔箱論壇2 r1 l2 D; H( z6 e+ M+ J9 M* B( n
120公克
' L) H: U: M- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! Q) w- ]5 Y! w) {5.39.217.76【做　法】" [2 |' A' Y' h. \* ~1 G0 l$ l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) A; _5 y* H3 t6 D) B2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, X0 S0 s+ D. L" W4 s7 e# Y/ G! _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 H0 W) k+ ]  t5 Z公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 W  s1 N0 l! S- r3 [1 U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* K, S9 b' `& a- ?2 y公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76- \! I' Q9 q6 a* C' C) N# |8 O
【備　註】
" d0 n) B5 N5 M/ B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ~# K5 J9 e) o* h7 ~9 `2 b
胚芽核桃麵包3 Z( ]& C! k4 P8 M
【材　料】
1 W1 V& x4 h, @# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( K9 n/ L! [* i5 E9 B6 n5 u8 j782公克
) u* ^3 B. P. o" c% x( _* A胚芽粉         公仔箱論壇( ?! l6 t  A# o4 @- A. M# n
87公克
" }7 a7 Y* n4 ~0 `) f4 o公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. u  Q! m- d
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( }1 \" J6 X! h& ~+ ]
速溶酵母        
2 K- M7 k9 _& `+ [. ?. D9公克# R. B/ b0 l7 Z6 b  G/ g- S( i
細砂糖         ( p4 q( f, x; w& ~& D3 O% e" w# ]
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U4 R* y/ l$ b
鹽        
) O0 P4 l6 u4 I7 @) C7 U. t8 r公仔箱論壇17公克公仔箱論壇1 [  y  T1 U* t8 s8 N
奶粉         公仔箱論壇! r) ?5 r8 v. B
17公克
/ K) @9 Y" w8 A( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇, n" G: N' Q6 I, b- ~; B2 _
43公克8 v+ O8 @  V) |3 X! ~& x
麥芽精        
8 }& L/ S8 Y# H: S/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; `& U( z* m, ^5 s% u
改良劑         5.39.217.76" w% S# e" Z/ T3 i( i# F* c( p8 F" E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 x3 U# |( T4 M8 ~& P" G
發酵種麵糰        
, l; s% g0 v1 z2 D; k5.39.217.76261公克5.39.217.764 v. z5 E; G! i; s5 n) ^% Y% h2 ~
水         5.39.217.767 s, L# D2 R$ W# L4 @4 T
608公克
7 U7 B& t7 s# h# G- T/ Q* e內餡：
$ A2 j* L( r" z5.39.217.76核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 u" S7 B% V! u7 e) T
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 {1 I, ^  K4 B4 w
葡萄乾         公仔箱論壇1 J# J& n+ Q( V( N
60公克
% {6 H- E1 q6 e& j" r7 Z公仔箱論壇裝飾：, w0 Y) i& i5 l$ \  Q# {- b/ r
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# J  S$ V1 v4 S( p2 T8 J0 J
適量
5 o' P& i5 H8 F5.39.217.76       
! O* Z% }# m. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 z* K" ~, |2 D) R6 ^2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ F! z6 S/ K( c8 P, f9 o" Q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) v! z6 ~& I3 O8 t4 _# V% E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
$ y1 O5 }: i/ T7 Q2 d( R& b& r公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76' n$ A% d6 e9 f/ m3 g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- v3 ]$ X! o! c6 w1 ]# G: d; ?6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% Z* e5 |+ ^9 Z1 o# J3 i& x
【備　註】公仔箱論壇' l1 F; q$ x) C; J) o
份量：6個

BeiDouChef

' j: ^8 V8 K1 p& t; }6 B, ]" m# U芝麻麻糬麵包
/ T+ X2 |- d3 a8 J1 f) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# y0 p( r# I/ M6 a
麻糬預拌粉         公仔箱論壇2 C* l: ?$ K$ c" q0 a, Z7 M6 T2 A
250公克
6 B3 T& S8 x5 ~3 \  c3 E" U細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% [$ P6 l  |8 S8 f9 Q! K
25公克
% {6 x' }) q* [0 h( u; B$ A3 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76" x  I' J# w# K  O; k/ N, K
60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ [% m& k1 y% B3 [* H0 J
牛奶         公仔箱論壇# D. B9 A7 u; Q
200公克
5 `- ]1 z! X5 X0 e* E公仔箱論壇奶油        
0 G$ C+ B* X+ {* s, g. V, _1 d65公克公仔箱論壇$ N8 T+ {0 J) Q: M' ?& D
熟黑芝麻        
0 L5 n* H. ]$ ?. N& i& E8公克7 t/ r  w# `! s  P( _% G. |
       
+ z" ~8 D% D" ?% ?8 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76  }: d: J& o/ O4 j6 R% X
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V5 K! X6 U* h% p7 Q
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 ]' i7 V# [$ A& f- A! {/ b1 H5.39.217.763         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- ?7 A+ c; o) ?- L' H
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 U* h% h2 J+ q1 y& p) W
【材　料】
3 w  d. o1 S" e4 H0 \3 q* X" N麻糬預拌粉        
0 u( H9 E0 C+ x6 H2 ?' M公仔箱論壇500公克公仔箱論壇% T- q  V/ k" ]+ T/ _. E2 `/ B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; a$ D& _1 g+ k) s- l
50公克
" J; y1 e& a9 h: i/ S5.39.217.76蛋        
9 R  N& ?  k9 _- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb- {$ D( B" R( K# m9 m! `
牛奶        
* {' H4 v# Y2 U400公克
7 s# p6 a" n6 _( d/ w1 f! ^奶油        
% Z- J; H& m# l3 d130公克5.39.217.768 s$ o! n% V: S/ J4 S9 K
蜜紅豆         公仔箱論壇4 r( g$ b# p7 f
150公克$ ?  S$ X# E/ X
       
0 `0 J3 J; b5 {; r& R: v5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 S' Q5 c) O! G/ W2 c$ G* T5 q
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
) i9 A) v; p: b) P9 O5 Q; }5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" e, K& b# z7 X* I- b" F- x9 p9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 P- \! Z# ~1 ]8 S公仔箱論壇松子醬大蒜麵包公仔箱論壇) Z% \+ J% l( Y- _# ?
【材　料】
& M7 P' ]6 ?! ]' U8 e1 {tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇. G! }3 U0 a) |0 k- |- J$ R1 B
水        tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 ^' P6 @0 \. S# b
125公克
& V1 h3 \* f% A& l! c9 }高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 M' n) [/ n, W( a4 T
208公克tvb now,tvbnow,bttvb: k/ D. R4 L* E5 u$ S
速溶酵母        
7 P* g1 \/ N7 L: y/ H7 vtvb now,tvbnow,bttvb5公克; H8 g7 D% P5 a4 o# R9 A9 L7 e
主麵糰：; K, a1 H" v: c1 v* ^
鹽        ' t; o, p* p# A
4公克
1 ]% z( u& G7 N" }* d$ n% m9 L0 X( @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: g# t# ]' m# b6 M5 p6 |
70公克
7 K& u" u4 g. u# m1 p1 X5.39.217.76細砂糖         ' u' `0 O- c6 q; F& u' G6 I
14公克. t8 s/ L6 B" ?6 g
小麥蛋白質        
: q4 ?: o4 |- v( h# r" t5 A! _5.39.217.7618公克; a' e; C% @* F+ Q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 j/ z( t3 P2 u3 w7 U
85公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N" I' x6 P! l/ }4 h
改良劑         5.39.217.76) g, n4 w3 S. {0 _2 l/ O+ G- b
1公克
) L5 U& T  a2 z5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, y6 n! C8 \/ t
28公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 M5 B0 E) i
抹醬：
. T& p. T! a+ _/ {% C3 U5.39.217.76青醬        tvb now,tvbnow,bttvb: M9 v8 m, F1 n' O5 h
50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 b8 V8 l$ j4 b9 i* M- I4 ~, R; o
松子        
3 _+ P4 B' [+ W8 |; h5 q, f$ Q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克. A- Z3 Y8 h8 w1 f. X6 s
       
- d8 x2 N' O+ r1 g- B2 N8 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- X, {' R- i! B# T9 v5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" N0 o6 _: }6 _. R  I; N; Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ f" K3 h6 Q& ^/ W# t
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ {: o7 h' `+ \0 m# y5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76* a5 ?! f) U. d8 s+ h) W% L
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- m& Q; U6 |! X7 ~4 X* w: E
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- [7 z. N: L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇6 U7 D+ @. R9 w8 n: A) ^
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。4 S+ R; T6 h3 h2 U& y
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

  Z. b3 G2 G( S( w6 b義式蕃茄麵包+ t8 _3 ?& G  h. ^: G4 _* `) t* C
【材　料】1 \* X/ A, }2 s
中種麵糰：8 Q4 X$ ?& R6 t# O" i% @* K
水       
. R  O' Q$ p' n0 }5.39.217.76125公克5.39.217.769 q( q( _6 x- |" Q# a* w& F: m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: k5 d9 Z! D1 X
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% K$ l( Z0 \1 ]: ]8 e$ {
速溶酵母        
5 j- x' U1 G# @% X: _, k3 f5公克
# \; x4 {  g' U. z! {0 D- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇- O  `0 |! @2 _
鹽        4 P3 S! P8 Z2 t* D* k/ q) Q1 }/ Q
4公克
$ G: M) s) K6 r% G0 U7 x' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇% R8 w- \% W9 E' M. X9 Y
70公克公仔箱論壇4 @& K9 p4 L) L
細砂糖         公仔箱論壇2 C& C8 _) e" p& f% [
14公克
7 [) R: q+ Z7 N9 U8 M5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.769 c' e6 M0 W2 j2 y5 R
18公克5 D; X5 W( h4 w/ }1 A# C
水         ) Y  ^1 s, q' b: R
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% K2 E. v( a) C5 U6 o
改良劑         公仔箱論壇4 D  o1 L9 P& g& e
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& a1 \* @5 g  X5 \4 A) o6 Y2 x" e
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 D) \( @: c9 t' j1 u
28公克
# q: a* {* H& l" H8 z3 t: x5.39.217.76蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 r% u- @0 y" G- `
30公克
% G' e2 j* s; w: A( q# wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" r1 s3 E( [5 e9 g' R& H
30公克
  g' J9 A- V- n! |5 G. C6 j; |抹醬：
8 V: k4 @, [  S" Z公仔箱論壇蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, V7 Q) g( T0 [: b. I% _
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, q' J$ C$ b' a- l
       
9 g! y9 ]8 k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* i, y5 r7 _. Y5 _, `& s4 P% i- U. N# ]1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 `" ^8 E  ?' \( X2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  X; U6 a  |( d6 f8 E! k0 b0 Q公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 `: C* k8 B0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 b& c7 V' E' T9 G7 U5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; A4 N: I+ |1 I4 P2 O* N2 r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 f4 D* f4 v& v
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
; d& y9 l8 w5 _) M& s* D8 n- s8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
  |% D) X- y& f) ?2 Y/ X  U% \【備　註】
- M. A; `  t$ j- u份量： 2個

BeiDouChef

* K6 |$ c$ O2 T& ]( h/ s. q
南瓜子五穀麵包# z3 O0 C9 y2 c( W; @4 n  P
【材　料】
5 B8 Z; C5 X! G9 j; L( p, r2 {; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.766 F7 G  ?& @! b0 q1 v
656公克
# @6 z' |; E$ x6 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
2 c4 N( z2 \& f0 L* j6 k& z6 P- }& q公仔箱論壇219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 t- B. {6 R; g  X8 g
小麥蛋白質        
9 }+ ~* Z6 q* H7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
: W/ A, i/ E* B& q' G8 \# W速溶酵母         5.39.217.76# T) z1 H% X$ J: X7 \) H) r7 K
9公克
- F8 J) R' I/ _; Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 w1 J' M8 j* _! F" S2 V9 _% S3 ?5.39.217.7617公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 H3 d$ J) _/ b4 N. D
改良劑        
% f4 x) Z' Q& N7 ^  @tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb; c+ k# A6 @" d: p* L9 L5 B3 P* x( h
發酵種麵糰        
1 Z% v' W' {( V) O# ~7 T262公克
5 _! W9 O8 m. {% K) |tvb now,tvbnow,bttvb水        
  J0 v* ^0 e! T2 z612公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c- ^: D; B# ~- i5 }! M4 q8 Q' L
南瓜子        
' [9 ]2 j) j4 ~, e( m: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
' ]: J1 d, Z" c- S5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) D6 ]. F! a7 ?* [' r) A南瓜子        0 r2 H" p4 \( I  r
44公克
# \* K  X9 G5 t1 k8 G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- N* W& K1 ?3 I/ ?# ~8 d# j' x$ p
【做　法】
7 }7 u' ]  n) x% z1 B% c: D3 O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; j( E1 h# E, u4 \  Q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" C% C) x8 i& g/ c4 M8 b+ |& w' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# x# P5 r! s' q' B" N8 q& v4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: @9 h' B: W& z5 c7 i6 V5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- T' M0 B8 H: \4 e6 D! J% s. c
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 t, t" P( D- Q5 e
【備　註】
' d- B! q+ }2 K# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 H& C% h' v3 M' R9 r8 `
北歐堅果麵包5.39.217.765 v. R1 S4 d; @& F3 N# ~4 `
【材　料】
. v# p4 D8 B2 A- K) N4 L6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; g5 }8 V# \; A% X# _8 V9 n2 W
水        公仔箱論壇7 L+ W, G- s) v+ b5 [
380公克5.39.217.76& R$ i4 ]/ u$ ]' t$ B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- k1 B+ v/ q! _; M. u
634公克
2 g$ e8 m% h. b, f( d3 R  z公仔箱論壇新鮮酵母        
% n. X5 y; l; h4 H1 u) i6 k5.39.217.7633公克
1 A1 `3 {1 h- jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; q$ I" C- ]" i6 [0 Y6 t
黑麥粉        5.39.217.766 i* M$ S9 v4 `' \1 P
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& E' `6 b. z" w0 Q8 R: m
全麥麵粉         公仔箱論壇% D" @" C- M& O
422公克
7 b0 r% D: A5 U# S小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- F; h( z) z2 R4 ]( L9 {. C
53公克: F0 o) j9 E6 @4 _1 f2 ?& I
細砂糖        
! a+ `9 M# _% E/ K+ Ctvb now,tvbnow,bttvb21公克
9 ~+ K8 X0 I6 o0 x' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 ^0 P% _+ N- [) F/ z$ v# n
21公克
3 I' w! ]$ n7 L$ j; H* k水        
. w9 i9 Z8 s  ?0 Z343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, _+ m% b8 c! b- E( q& W) i& E1 c
橄欖油        
8 E- j- o, E4 S; O1 \106公克
7 f8 ~5 H7 d: u; z% T0 k$ M其他：5.39.217.769 ]& ?7 E0 }7 _& i. P1 k
核桃       
7 Q. ~( d+ K4 @& h; l( D) O! _5 Q50公克" t- n( G& _, W8 {' Q% k/ q; M
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 e: V( z+ ]: z
50公克
5 x& _2 C0 P& C+ s* C9 F7 B: Ctvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
; @; f$ W6 P' w公仔箱論壇50公克
3 Y# O& W$ y! n- e3 I" Jtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
& a3 B. E: D' P/ S* Z5.39.217.7650公克
+ `% O3 D& H! K松子        
/ h. O5 l% M6 _1 }! C8 D& x) B( |( i$ l公仔箱論壇50公克  }0 |; A% T4 L) N- I4 E
       
# W) w6 n5 h  b8 ^+ _! Q, R+ @# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 y* p: n) ?% b; k+ s5 |6 v
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X' D; ~, b$ Q. }+ V9 N
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 I5 J$ u! Q( n: A* V3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& t5 Y) m: W& R( o1 k1 m/ ~( I
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! N% V5 F. v0 R+ l6 g$ O. x
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, {! j! ?- B+ L. X' t/ k6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 u8 Q9 Q1 A! q# E9 m公仔箱論壇【備　註】
2 U/ g9 i0 U- ?* T數量：6個

BeiDouChef

/ `: A$ M+ Z# j2 }0 L7 z  S2 t0 P5.39.217.76南瓜麵包6 Q" Z3 F+ P, y& H) G$ p2 t/ r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! a2 k# z% ^- e! ~9 A
中種麵糰：
' T+ f2 l/ B$ ?3 \( m) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb; y$ q/ L& S7 c$ ?+ c2 q4 K
310公克
1 l, [' y. @% K$ J公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇' `! G! X! h$ N+ s
517公克5.39.217.761 ?7 {! G* |! [0 f! O! a
新鮮酵母        
1 s6 l1 a' ~6 L$ E4 B! O+ a& ltvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 [1 Z6 l0 v% M+ m* ]* Y0 H; o
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 u  x/ e0 a8 t) C' U
低筋麵粉        7 ]. e* n$ N0 B& d6 i" g7 X: b
222公克
7 X) q8 [2 B9 Q% t# o: w* x& U- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.763 Q- d3 t7 v+ k! a0 G
15公克
  \: [- Q  V/ p8 [5.39.217.76水        
. o$ @# T0 {* N0 ~. G7 H5.39.217.76268公克/ o3 a3 q. |3 }& B, c$ {. [
南瓜粉        
0 M+ o+ }, z9 {8 r+ M105公克5.39.217.76- K! o. j3 J- F: k& |& _9 T/ z8 ~; d
        / o0 {2 `5 i. ~/ R+ Y0 R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 D& p( I7 a  J. P! L' D1 K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" {8 L, v3 G! i' Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 C) e( U6 [4 D% R  N' X3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.765 u: [7 H# M+ m1 z) ^4 ^5 e
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: l6 W$ m# I; r2 U7 C
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! y2 j4 [" G2 z* X9 o
【備　註】
0 G& ~6 |, o8 k$ T數量：13個