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南歐田園麵包
1 W3 |7 q5 R3 m) `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, R2 w( q' V0 X: y
高筋麵粉         + a7 p* _3 L/ w
416公克
$ U0 C% m' Z# B# E, `; m1 ~) |0 d+ Ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
7 a: N. Q8 f4 h4 d, F333公克
/ F! h( r, E' Q4 r- e% i+ M/ N* ttvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
  @1 K6 ^$ L* {" |0 itvb now,tvbnow,bttvb83公克" [7 H0 B5 o1 T6 m5 f
小麥蛋白質        
, G+ v$ e3 T9 q4 G: h4 @. i6 F9 [5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R& U, e5 w+ `7 ?
速溶酵母         公仔箱論壇  G7 P# x. x% h
8公克
& R3 v7 o8 w( r1 Y  M" V" d) B公仔箱論壇鹽         3 p, T! P' X& x" F2 [) Z6 a
17公克
2 W  j, [% a3 l5 H8 j9 B. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 u  L' M  y8 r* t; C% l
67公克( j# q" T7 m1 s2 I0 T+ O" Q( n+ h; H2 L$ g
改良劑         公仔箱論壇* K$ X  Y( n& h
2公克公仔箱論壇$ ^8 P0 y% c3 d  o) P6 h
發酵種麵糰        
) Y. l% ~! C. X! r4 p7 b/ b250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 @0 {3 j  g0 Q" g! D1 q
水        
; J% k! A/ p/ |' ]' k# o/ N0 }  ~) Q公仔箱論壇582公克, {% d0 h" x2 E/ K! J0 `
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 s6 |. U3 Q: ?# {
83公克公仔箱論壇" @/ a/ c+ F; E# E4 O' m
裝飾：
7 {3 V/ r$ ]: Y8 x* T+ v+ `公仔箱論壇果膠       
; P- a( H  {, E4 L8 gtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 b' f6 q0 `4 {3 b' R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草        
5 m0 a; ^: _; mtvb now,tvbnow,bttvb適量5 m/ X$ R9 g/ X- |% x
       
. w/ ^  `$ k7 m( K$ y8 `: H* o公仔箱論壇【做　法】
. U5 d6 H0 ]$ |3 {5 s! B( ^1 z: d6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. b+ I% W  G- p! ?( i+ Y2 w5 k5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 ~; C7 }% a8 M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。4 s, r- c8 e* u
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ R6 H( H9 h% @3 e. I4 i9 r3 B5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, N2 F" {2 Q% F& p公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
# z3 G$ j4 u* @5.39.217.76【備　註】
3 T" ]- ?+ ~1 J& S4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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; R2 y( s! U. l2 A% C& v白松露麵包
( N0 [2 f9 B$ `/ B* R& O! V【材　料】
% }# D7 p" n0 r5.39.217.76中種麵糰：4 B9 t& X! m6 g- p
水        : [1 U# J& Z# P( U) ~
125公克公仔箱論壇. W% `2 u. X8 I- |, d
高筋麵粉         4 {% p7 C# G5 n9 M% I$ |
208公克
( q" v7 C8 N  D# G% E速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ k  ?. m& C- e! z
5公克
# ?5 p- t! ~! I主麵糰：公仔箱論壇6 E' a" a* `) B! s
鹽       
8 \" m) m  [0 p% O2 O$ Z8 h4公克
# ^- k" j# O9 o: \; O5 U高筋麵粉        
1 i! `4 X8 X9 l6 y9 \70公克公仔箱論壇& u# P3 H( n; l$ {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, |2 L: |' J( \" X- u2 |0 Q  @3 \
14公克
$ a5 N; y' G: t8 f2 c+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.763 j: G9 A( H( T) a' k; h7 I
18公克
5 \9 I8 {: B1 Q/ a公仔箱論壇水        
& ?5 x: }2 J4 B* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
4 F+ C( ^% N0 D公仔箱論壇改良劑        
* [  t) n6 n3 r, b9 Htvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; }. g: ?% n$ _$ k8 ^
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 ^/ e" U' `. J$ n8 I
28公克
" G0 v6 ]" p2 Q3 }3 m夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ M( e, g0 i- e: k3 v( B6 }
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb) N6 ~( x) |/ ~/ ~! q. i& L
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 U$ R* {  {9 h6 Z# D1 n/ `
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; q7 }: c/ r( L
30公克' R  G1 V7 B. o  j0 }0 y
乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; f5 M$ B5 I, {/ S7 ?1 ^0 ?; ?
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 {8 K6 w0 g: _* U
       
# @1 @$ N  X' e2 W% z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& J. d: k! S; l) ?; j& n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ R6 }' M+ A" J' c% H, Etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* C8 X* u& t7 N( r& w
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% H8 G4 r1 R6 R, m, C4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76/ \* s/ Z* F# x
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: d4 |' _! i" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' Z7 g" d4 Q7 {* F
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
# p, l1 m0 T! S/ M' @; @2 z. Otvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
( v  q1 _2 ~; B【備　註】6 F8 {# f+ {) m! A# \3 q9 S
份量：10個

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2 g8 R9 \% \* r) V- t公仔箱論壇香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 |: N* n. b  G% a/ g) z8 k( q0 T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ A( R9 r7 O% z
中種麵糰：
% B' Q8 P# t3 [# ntvb now,tvbnow,bttvb水       
4 Y- H9 Q( |2 H. v5 c) Q5.39.217.76107公克
' ]+ P! J" t, b& {9 r* |: C( ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + {' H2 Q/ E. [1 X; P7 t
153公克
8 p* i' ]2 Z, ^0 Y低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 q4 W% }% _* z
25公克
/ t7 m: K/ O4 B4 _& }5 Y% l速溶酵母         5.39.217.764 k% |* b# r1 D* C* Z
3公克
: [& c4 b+ C6 T( s公仔箱論壇主麵糰：1 r. l* }3 V, A2 [: @- }+ s
海鹽       
  H6 R: f4 s  D2 j; S4公克5.39.217.765 p! V  y) K9 {3 _/ n# g
高筋麵粉         - I$ I0 x  z9 j" ?8 X
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' O4 a3 r; M2 c* Q6 ^
細砂糖        
& U3 K0 W# M" G9 |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
# O# P+ p2 n3 r5 ~# K改良劑        
  V" O( |' Q' r' {2 [( q公仔箱論壇3公克
, j5 V; p6 Z6 B8 X5.39.217.76迷迭香         5.39.217.767 i3 d5 m. b( w. j! i" S
10公克
' I: O) ]* `* m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76$ c, J4 }4 n( F7 f
43公克
4 Y0 B8 A2 C7 W$ J6 Q公仔箱論壇橄欖油        
1 Y1 r2 X* h6 a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
0 u+ j3 d& a2 [! W. Y: C, Y7 F        公仔箱論壇, r" ?- ]+ y2 d, V
【做　法】
7 X: _& u  M3 i7 E% ^% Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. Y7 [  i" k4 g* H5 s6 `! z, V3 k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ M; D, l: u, T1 Y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 x/ R( M0 O3 B/ E2 y2 [5 p5 d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: g- p4 o5 W  i' A0 u
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 x5 Q% i- N, ?8 d# I# {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
* @2 j! }1 d; P6 ]: h" ^4 p% y/ k' ~. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
& F' `; @: i6 C7 d+ ^$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* P$ t$ j! X. f( U, }
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 `' s) @, b' {6 h2 x
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb* G# \9 h4 L- E; Z. E# h
【材　料】
1 F# B4 n' j# Q' u) ?1 C5.39.217.76高筋麵粉         ' D6 n% C( c7 q% G; f0 |0 q
393公克
+ S  _0 Q1 c& u6 z( f8 M) jtvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
) z1 i, m2 c; ]+ o% \9 S; T# W5.39.217.7661公克
+ r8 w$ z5 E/ e黑麥粉        
; ~% W. `8 b2 Y# K* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
  d% u; E- e/ d  c$ O- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         # [0 @) W  T# |- p
30公克5.39.217.767 @7 d% `" P' s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 R" e# T) o- y
6公克
. Y& i! M5 G. r  x$ J2 ]6 \鹽        
" Q1 E* c. M: w, M$ \7 f. {* x" x12公克+ D- k6 i+ V1 Y3 k, j
改良劑        
* Q  R- T- R4 |+ A4 Itvb now,tvbnow,bttvb1公克
, j, B: r( M+ D8 Y7 k* U發酵種麵糰         5.39.217.767 r% z6 V+ S, D: N, N
182公克: s; y$ w  Y/ X8 i& l- O+ }5 L1 Y
水        
, h: q8 d: Y5 S' j公仔箱論壇424公克4 {0 q1 j; Q) X
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- l& Y& a/ M. S2 q  X9 k1 L9 s
硬質起司丁       
. }/ M1 F! E5 _; O8 l120公克
/ v/ T) D" x; @$ e$ H5.39.217.76裝飾：
7 ^. Q$ s. t! O6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        9 ]. `, B/ `* z; j% ?
適量
1 E3 z& |6 P4 ?* O% p$ {. d5 Stvb now,tvbnow,bttvb       
- O8 R' G1 Y8 \. A6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" @3 o) @! Y+ ]. w* R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% M0 o. k/ S3 Q% d8 V% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 }4 {- ]$ e& }4 T2 J) y/ G7 f公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 x* c7 d3 l& E" t5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76% y$ A- V- g) k! f/ O4 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. n& x" K& o: N( C2 p) T* K6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。. R7 ]8 v& n4 V" ~+ d
【備　註】. A$ X% n7 \- ~/ V& F* X4 j3 j
份量：6個

BeiDouChef

, i4 x" @. L: P* J公仔箱論壇亞麻牛角麵包
' J" C+ ?8 d8 J6 l1 D5.39.217.76【材　料】
" J. ~3 H. c" v% s8 d5 i% X. rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         % e6 H. [' J8 D9 W1 N
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 s4 T& q% |6 Y, @
雜糧粉         公仔箱論壇0 ?( u  X! s6 G' p8 L* |
95公克
! R; d& H, h" l6 R& A5.39.217.76亞麻粉        
# V8 w% g) c$ f) `! D公仔箱論壇47公克5 ~8 ~) H& A* n' Y5 e3 K% F4 k9 Y( E. c6 _
小麥蛋白質        
/ }9 z$ |! n/ R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g  k4 f" G1 N: @: c
速溶酵母        
3 G% o7 b8 u* v0 E, V& P2 Q5公克' d8 B& q: x( A0 F
鹽        
) t9 {( k5 `0 C公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% {: i: ]8 g/ X+ P, E1 Q
改良劑         公仔箱論壇4 Y# |! s1 a6 ^% z+ Y' _
1公克
, S3 m9 [& \. \& H8 @( P發酵種麵糰        
% T1 e9 O# m1 d公仔箱論壇142公克公仔箱論壇! A. |0 u" a- r7 l- m: y% `% o: M0 U
水        
) T+ B5 M4 h: p+ a; l1 i5 ]公仔箱論壇307公克
$ R, x6 Y; V- v8 L5 m9 D) n' M9 u3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 C) n- M5 e3 h3 t# R
47公克5.39.217.76! U  g- g% k$ Z" V
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* W# o$ X) o* f4 K3 |
蛋白        ) H- t9 P5 L& F1 x5 F" _3 M
少許
- J5 u3 K6 Q1 g) _2 m* dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         公仔箱論壇. y6 A; ]; w$ T' J& B
適量
; {, C6 d/ |+ d5.39.217.76       
- k; |8 I* P& w% a* b' q【做　法】
- @; x$ ~# ?" d" e公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" }  D  K; F- n: V2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: I) h* M2 t9 j0 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 e) Z4 Z2 W' k$ Q# P
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76: S; [9 |  a" y
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. Y9 S3 I6 Z: S9 n6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。0 ?+ G; M' F, ^8 I/ `0 a4 j0 b
【備　註】公仔箱論壇( L( S8 C# j0 o; f3 F+ N9 W% i
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 B# h6 I" f- |
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ I: S' t& n# ^& G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- ?: Z; X5 c! t4 j0 d: J7 P% K
高筋麵粉        
8 d. m- `, X; T! E% O# X621公克
( W  c/ B$ }% \公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇; Q; ^" f' G2 G  `: u
222公克公仔箱論壇4 m5 G, G) ~. D# @5 g
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. Q) F5 \9 U5 n& X' T
44公克公仔箱論壇+ M  d8 x6 L; t  b- s
小麥蛋白質         5.39.217.76  `+ _5 ]3 s- i, u* a
44公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 H$ b$ ], c- N' c# d0 |
速溶酵母        
) R& x" E. v  n2 m4 L7 G. Q公仔箱論壇9公克1 ^( U# ^' ~; L  l
鹽         ( ?8 I" d2 h; o1 W: D
18公克. e0 D1 |* @# N' ]1 }
改良劑        
; }/ Q' e7 a/ V8 M公仔箱論壇2公克
: i1 _' y+ ], |6 b公仔箱論壇發酵種麵糰        
2 r. o$ Y6 a8 ~8 `$ e& J0 }% D公仔箱論壇266公克公仔箱論壇( z0 [& c) V4 f( }
水        
1 @) i8 k4 t9 L, @6 ]2 R5.39.217.76621公克
0 g& }9 Y) M6 G) u7 |4 u( stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: e5 d) }- x. P0 C南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 I% x: J9 s; P8 B' D1 g
120公克公仔箱論壇7 H1 L* O5 u* i# h( L  L
裝飾：
! O/ m% g1 W5 y; G* O. Z公仔箱論壇細穀雜糧        5.39.217.764 P( A  V- q8 ~* H( ?2 N
120公克# ?# y0 J7 ]9 E% R( Z# L
       
+ X2 T# X5 u+ z5 a) K公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ B1 J# K8 t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, j7 L, ?$ r/ B) k公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. S% ~  k$ t0 z4 e
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% Q. G, K8 f& B. L公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" P5 w( N) Z) B! e+ I. K& X' u+ m* x) w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 j! f8 p! |6 d5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, q( h1 G, }: B  F" L& `; p
【備　註】公仔箱論壇" t3 X* V8 E$ d8 W* C% n
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% O2 |4 h/ I, I8 f( y
藍藻五穀麵包
9 \7 z2 B/ Q& d: Q# ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 w  E" n# w7 |$ {# G7 b
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# f  `/ {. X5 i' T$ r* R3 u
663公克
  s  p: E5 S7 u黑麥粉        
. j* T$ f- w# g& _8 S: T* k1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
5 Z$ p" x) l$ r, T8 ?; U藍藻粉         5.39.217.76/ S9 y3 m; e; M8 @
18公克
* m& l& _3 T; O& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& ]7 A$ r3 W3 F45公克公仔箱論壇- R( C! {, p7 m' B9 Q! u3 M/ e# ?
速溶酵母           b0 ~. ?% }8 ~
9公克
7 `: h6 ?3 K/ B' f/ z9 U1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! e  R, F. b2 e3 _" x- D公仔箱論壇18公克
6 ?- @' |$ N; i; |) Q% Z1 Q/ S改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* ~8 C8 A0 p: H
2公克
: K% ?" z3 p- I" e! x8 {6 a$ V5 E發酵種麵糰        
; z& g! t  N5 k1 K2 L0 U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb272公克
2 G3 W  c4 `2 v! \公仔箱論壇水        
# x$ [* L6 J6 o3 U  h; k4 d635公克5.39.217.760 _1 t- R  a, {, y/ f
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; N0 G3 q1 b/ y3 ]8 B
核桃       
  }5 _1 H+ z* ^8 N$ Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb; [$ T! V( t. v# P
葡萄乾        
' r& t3 u5 k1 Z& {* b60公克
$ x6 ]' }$ f: b3 a/ h公仔箱論壇裝飾：! ?  `" b+ u9 r# p
雜糧       
- `7 f+ F: k8 j. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
* T9 K1 F0 G( G1 L: C       
( e- M5 j  a% M9 Q& R5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" y5 e4 P! g' v! q6 }( p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, m8 p+ D( z% D: u' Htvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: J; _8 s0 X0 u* t- C9 }, I1 U3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; X7 P: E8 }4 J2 a; i0 \- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.765 M7 f- E$ S% f6 W1 K0 q" X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ N0 Z& \% N' E2 ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 L$ H( p% V1 d! o
【備　註】
: N* G4 T: P& L: m- _$ g2 V5 K份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ C: e5 w' M  s; b
胚芽核桃麵包
0 h" `% z) k3 P( P' b* A5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇" H- U* n: Y" ]1 I( w. \0 {
高筋麵粉        
0 B; k, l. ?4 j* T+ w4 `' j5.39.217.76782公克公仔箱論壇$ c7 |  U- v& M& y! ~/ l% v, `
胚芽粉        
& H9 w5 L5 O, {  k( p2 n87公克
. ^, z0 M% K6 R  n8 \5.39.217.76小麥蛋白質        
, U3 L) x2 D: ^: F3 m' j43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% {! y1 _2 J/ `
速溶酵母        
4 g# [9 z, U- S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
7 _0 R# Z" r* P+ S+ E- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇. T: R% A5 h: [& I0 w) o* d2 i
17公克
) Q7 \: E, |* P% r鹽        
+ o6 Q* p! Y/ L5.39.217.7617公克
4 R4 v( R* t9 X6 A; ~% etvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
4 Y) `  j, l* W# o/ w17公克
+ n' w' E5 R% X7 T3 h蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: L" E* O6 X3 |+ f+ w' `2 s
43公克tvb now,tvbnow,bttvb" J+ I/ X" T2 F5 v& F! }
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ L! u" ]3 Y1 S. w
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A% ?+ N/ ?% z9 n# q3 \2 I8 h
改良劑        
' f1 ~5 U- M9 \! J, P2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! v% M3 w- {$ D8 G1 }
發酵種麵糰         5.39.217.76+ c3 u* y3 ^% A1 D0 ?" `7 M
261公克
' z& A9 T% z  g$ F$ y; q- |公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb, z/ v7 M0 j5 i& }8 y2 ?
608公克5.39.217.76/ {8 ]' M0 I$ R& V- }! o0 h
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. G8 K0 y( L2 R! H. c' `
核桃       
2 [4 p' ~$ |9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 @; M# L/ o% N* i1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
# b6 W, T. u1 p7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
+ [" p* ]/ ^+ a9 b裝飾：5.39.217.767 R" D: C6 a" }
胚芽粉       
& i; i$ c" l" Q/ f. V. w適量5 [( e: b: f$ A4 n# h7 u! Z2 |
       
0 e& A0 X$ j6 d- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" \4 k) e' Y1 k8 P% U公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ H2 h+ m, s9 {5 ~公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], b  c$ m3 d" d1 [
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。) c* p! F. M. E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 p8 u$ k3 L/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. `* ?. d- [$ @" p
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 Z6 f! |5 e7 m+ K2 }$ G- ?6 t
【備　註】
) R  f) P: f$ g/ L( [, }" F份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇" b. `! N9 ]# I/ p
芝麻麻糬麵包
9 Y' v# v) ^* i$ V/ E3 d$ J2 J公仔箱論壇【材　料】
6 Y; d" a4 T. W7 i! s4 w9 s. q麻糬預拌粉        
) T$ ?0 I) b- w$ h2 }$ V2 n, X公仔箱論壇250公克1 N; }# J, r- u! S& s! K! X
細砂糖         + W- P) l1 u& s5 \6 M* E
25公克
; L( {& i, n/ I# j. Z% _6 R0 M5.39.217.76蛋         1 W9 Z; S: m4 @& n, j% z9 l3 Y
60公克
. l1 d( E0 i' T/ l! [8 e1 gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
  ~! U* j4 z1 P4 D( n% T! T5.39.217.76200公克4 a' r4 c4 ~/ Q
奶油         5 K5 G9 ^: F$ X- q' j8 g
65公克
* j8 C* ~0 V3 z. `- x5.39.217.76熟黑芝麻         3 \1 E& S6 `  j' l0 m! G
8公克2 z- k0 |5 B1 ~+ c! m& N% K
        5.39.217.760 d1 ~  C( G( e- s
【做　法】公仔箱論壇6 T2 Q! i9 N" |& [
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.767 h. J5 q* K9 C+ d+ M+ s* w
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 Z9 c8 P9 C7 F! w5 S5.39.217.763         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  Z% E' @. p& w/ Z' z" P
紅豆麻糬麵包5.39.217.76' i: t8 S: n! m- ?
【材　料】
, J; E$ P$ w0 a3 `& w' }麻糬預拌粉        
1 e( R* b- o! w  P: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
$ O  R" e, u2 O4 G5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇! |; u5 l2 G( ~9 r0 b) R8 t
50公克公仔箱論壇" j& x6 D4 L! A' L, O* C* k. M; _
蛋        
9 R  f& B: x7 t120公克' R2 y# [, p& J: L
牛奶        
) N. e  p4 |/ s1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
& f& B9 b4 V& u$ v! c% k4 s公仔箱論壇奶油        
! g7 C* _4 h% n2 ~% Z* f6 p公仔箱論壇130公克
0 q% k, y# f8 Y  l1 wtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* K' B: `+ i: F9 l
150公克
# U+ w- N& L% N+ t6 jtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, a0 `: u" M
【做　法】
1 t$ }# [9 E6 D3 ]公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 I0 w, c. C7 z+ v9 }2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  i, R' }! d7 _& D( a* R1 y
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( e" f( `& ?2 d
松子醬大蒜麵包
) e. A7 k+ ?* n1 c5.39.217.76【材　料】
. F) t& S& G7 K. w, F! }公仔箱論壇中種麵糰：
9 g# D, M" p. _' o$ x. {公仔箱論壇水       
6 q" S6 m0 W1 Z5 \9 Q125公克
1 G9 u7 W. ^; q4 W9 t- l6 H) K* M8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 ]3 \) O7 t4 {% j) ~, t: _- X5.39.217.76208公克
  [; m* K3 x# i" V: U# otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 i! G  W; l( ?, M/ K' X* |5 ~, j8 k5.39.217.765公克
& B$ e/ P$ a. ~. h主麵糰：
5 E' s( X1 Y. u6 w  \5.39.217.76鹽        1 w/ v/ A2 s3 S) ], U( O3 B
4公克: u* Z. [3 w0 G- t3 K
高筋麵粉        
. N$ X/ n) a1 K5 _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克- q) [& {4 b) b) q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# b9 T; H: V3 ?' n$ \0 c  _7 F
14公克
8 f, K( D* E% g# q公仔箱論壇小麥蛋白質        
! l0 i( g: t- u& J  u0 o0 s5.39.217.7618公克
" q2 T6 a8 S8 W8 c" B' ?公仔箱論壇水        
* {7 ]* s+ l5 m* U公仔箱論壇85公克/ e) \, J. t6 V! N6 \
改良劑        
- O: N- I0 z& {9 T1 ~公仔箱論壇1公克公仔箱論壇9 H5 s  L5 d7 }5 |. o, m$ r( Q# ^8 g, C
橄欖油        
4 E6 m  u% S5 D* a  ytvb now,tvbnow,bttvb28公克
' @# |1 N8 N5 E+ n, c) r' Jtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
" Q- W( s4 K" N+ A6 Utvb now,tvbnow,bttvb青醬        tvb now,tvbnow,bttvb! j. Y- Q. w) E" g) {; g3 J
50公克
+ `6 B( g- ^" |$ y2 Z7 U  Ztvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇( \& d+ [2 R7 a
30公克
' ~' W- m, I9 B- j. M9 A# z# Ltvb now,tvbnow,bttvb       
- b/ E* q& e- r  v6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: c4 N$ }  c  I0 K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 m% B  c6 `9 f5 K- t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ U$ d( U: g$ i/ ~! i, A3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' H( X& I, y' ~9 {: f4 `9 B5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, ?* G0 U( ?( B2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& B9 P, d7 O- P0 K% }6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. a( G, _7 F" {) a, X) l
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, d9 r) Z. ~+ ^/ b1 m9 ktvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76- o* C& I' @  z% T( d! m% j
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; [' }5 n; n+ `# O8 ?  t
義式蕃茄麵包
5 o# R# w/ N) h1 i" N公仔箱論壇【材　料】
( T7 v4 x0 y- d2 T中種麵糰：
; s  ]4 K7 S' |: }- ?水       
% A% A, v4 P2 V0 B  ^, u  o3 \tvb now,tvbnow,bttvb125公克
% R8 A/ {6 f7 D2 p! \4 M2 o5 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + f4 Y! L- B/ ?- B$ R6 u
208公克. s# ^- K& m) P8 ^' C8 X1 T
速溶酵母         公仔箱論壇, j' o7 w  m9 n8 r, {
5公克
! I: [- H3 K, Q& F! `. l2 m: {主麵糰：
+ u! E/ X6 g  Q3 |  s" u5.39.217.76鹽        4 _0 a9 R' e) L7 m5 m0 z
4公克
% F7 j5 @, @* a5.39.217.76高筋麵粉        
. J0 P1 b/ K6 b/ N3 _( Y  e70公克, G6 A5 l% m4 n9 n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ B" @/ B( s8 D8 p
14公克
: M1 q( V7 D: O' L小麥蛋白質         公仔箱論壇- A( o! `' {4 {, S( w8 k
18公克
  w; s- G$ d8 V+ r! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( _# \! [. O& ~( M- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
) ?+ y7 Q; \5 {' L改良劑        
, m8 Q) O( _# P& U- ^$ ^5.39.217.761公克5.39.217.76$ B: W9 s. \7 W  k7 i
橄欖油         公仔箱論壇3 J$ I2 n" P/ L9 K: f7 @
28公克5.39.217.76& U2 a# a( }( I
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# x  O! z: ^5 f6 O
30公克
* I, z7 {5 y: o$ L5.39.217.76蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ r! z2 l+ ~/ u' d4 v! p5 W" B
30公克
  v3 p% u& ?/ }# {. j抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb" j% Q0 F* m7 f1 E9 {& X" ^& t5 B4 X
蕃茄醬        5.39.217.76" ?+ K4 r) z. G9 ?$ y  A
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& C3 Q7 \3 C% L- ~1 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 z( X8 `- n! p. |
【做　法】
# n1 w4 Y* S6 p6 o2 E公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, g0 R, o8 }' _1 J  w$ e: v0 E* I, n2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 U& G3 O+ V" s* n
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" U; Y' x& s6 K7 W3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76' S3 p# U9 M- A/ `  B% t( `7 y+ Y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 E* O3 J+ O. \) ^9 Q) _
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 K+ h/ }8 d9 d+ I4 |3 D) C3 L
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.769 b: {$ F* I7 z9 c- m
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
" Q( `; C) g+ k5 [# l2 Y. ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: I  N7 _# J8 l: ]- H
份量： 2個

BeiDouChef

- G2 L% b9 S; _) j; C  U南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j) R9 _) i3 Q1 q, ?( V$ y
【材　料】
$ \1 k- i+ g) s: V& j9 X公仔箱論壇高筋麵粉        
0 o& `4 o! c8 B) g! }3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克公仔箱論壇- S# S- u: i, a/ W+ |+ j* |
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb" u+ W! x: ~/ J# w* _# r) S7 {" e( ]2 l
219公克
: x. n, i/ p; b# J! {5 r- W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
2 H1 J4 k7 Q* O7 N/ V8 t0 a7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
1 Q. h2 f# n# [- Y8 e* X+ e8 \# z. Z公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' D, k- r1 c9 L0 l8 g4 R
9公克
0 o7 ?5 J7 Z7 S% L* r# n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇7 R7 r; I- d# i' S: D4 K  y
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f+ P; L4 p" ~( o
改良劑         ( L# O$ S/ u- W+ J5 v
2公克tvb now,tvbnow,bttvb* F$ c/ ~& Z& G
發酵種麵糰        
  f: P+ }- A) b0 ^  t3 u1 i262公克5.39.217.76$ C- T- c1 v. g, s; O1 A6 O
水        
; v( T( ^9 u5 q! H/ O5.39.217.76612公克
+ E) B4 c1 |8 ^南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 y9 H) B  G% J; e# v
70公克
" x5 J/ B8 d% V6 T6 S6 D裝飾：
; M/ |: O% n- P0 U南瓜子       
2 F1 K4 Q1 @% e# k7 P# v  i44公克tvb now,tvbnow,bttvb* o9 I+ S+ j; T! n0 N
        公仔箱論壇% g1 i  m* G2 f6 \) i
【做　法】
9 P, i# K+ B' X公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: d1 g7 \, A* S2 S/ S) K% k公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.761 y6 ?9 T0 P5 y. Z6 J, c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 U, e5 d8 U5 D4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  a, u( \" o  Q. E
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& s: D, _  S0 R; C
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。4 J; Q2 x9 W% ?' t- d) v
【備　註】
+ X. x+ U2 P- E0 i, j, ]公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.764 B0 |  i3 A4 i  }& Z; D  p
北歐堅果麵包5.39.217.76$ U& Y; A; L7 b
【材　料】
* ~5 D% t& R& B) `% A9 j4 ]中種麵糰：
: |: ?: i& ~! L; }" A  A  S) W+ H+ |水       
& k7 ~- c; Z- q4 U  I1 `( |公仔箱論壇380公克
3 _. y) N  T2 {) y  L5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 T- b0 N& `* M' l1 M; C( y
634公克公仔箱論壇6 Q# a2 o9 N/ o% b7 S. x, J3 `
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; X' ^% O3 k- O/ ]) c
33公克
! N# j! X8 E! {' {  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s1 h3 _* |( c
黑麥粉       
; C/ q  H' P# r/ O" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P" }8 m/ r2 f8 Q
全麥麵粉        
+ H) U9 [& P: W6 Y* I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
: Q. D/ U- v6 _7 |. _9 w" X小麥蛋白質         ) L! h3 V* ~, G; z. G' o- Y
53公克
$ [2 m( \$ }  O; l7 t: M8 I' o5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( D, s% h% _/ V. b# e: i, a' S
21公克
1 D8 }" E" M: Q, \鹽        
: H7 S" s, u. e# ?5 P: X9 R2 O21公克( y( _- W) d! P! f
水        
8 R" @: L' R, x3 w343公克
2 j( X8 O7 v5 Q7 i5.39.217.76橄欖油        
: C5 O: `7 W1 Z公仔箱論壇106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; p- Q1 [1 i5 g; k* o2 o$ \
其他：
' h: h2 H  |/ w, h* s0 R; Stvb now,tvbnow,bttvb核桃       
. S6 L+ F; @/ X) E# f: J公仔箱論壇50公克
8 J; x. L  U6 ~葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# B9 r9 E* [
50公克- H0 B; \& p  H
青葡萄乾        
: W! _/ ]0 K0 ^) p) |* W& r% gtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ G# R' `( v& L# w
蔓越莓        
- t! f$ F" g% |8 @% l50公克tvb now,tvbnow,bttvb* t9 l3 w) B" t+ {" l# y
松子        
  |) o, W9 M2 q) D1 [. g公仔箱論壇50公克
& [1 A4 e. T" Y/ Btvb now,tvbnow,bttvb       
7 k( I- H' u7 P, {8 O  j# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76% A9 n0 M& Q/ P5 h+ K9 c
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 @  _2 H5 J9 m9 v& v# }& p% p) `2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 o5 p# O/ e1 l" j) @; g0 n/ w, Q
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 v1 f' l$ }+ J1 n4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 B. W" [/ X1 c7 f; i# Y
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。6 K% K- I3 ^6 e) E9 D$ T- b$ N8 y2 V5 }
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。: Y; c3 I: v4 @' r
【備　註】
7 j+ w0 k7 n/ h/ j* m1 m6 A公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

) r% k! Z9 `4 I( H; ?; J/ t6 T公仔箱論壇南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 E  K0 B* k0 ~* H0 N
【材　料】& b7 I$ X8 Y( |9 }  e" ], n8 i
中種麵糰：
# N) l+ F  E7 y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇2 q; b% l% x2 }1 x
310公克
7 ?2 L, r* j# K- I7 ~, ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) o) x$ f* x; F+ y7 [
517公克
+ R$ ]' T2 f, U+ g3 G# \2 ~新鮮酵母         5.39.217.76! \" ~9 n8 c  @; |: e- h7 T
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) w2 M' R) S0 P  q# ]
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ T& G0 y' E0 i. b" ], r) t& `
低筋麵粉       
- _- s! M6 x% a! R! |8 Vtvb now,tvbnow,bttvb222公克tvb now,tvbnow,bttvb: V! Q. s( M3 E* `8 \- Z' `" ^7 ^( v1 p
鹽        
5 o  ^2 c; w! d8 |' t公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb* `( k. p, e" Y( F4 C; P8 l& y- N- y' g/ ]7 W
水         公仔箱論壇7 w1 Y+ S0 a3 e8 N, n' Y
268公克
6 m: B) |, u7 N/ ~* u公仔箱論壇南瓜粉        
$ _1 ?. O' B3 ]" @0 I105公克5.39.217.761 k( i7 w" S/ o0 [- {; R
       
! i5 O- r9 u: E* |9 h5.39.217.76【做　法】
% t3 z7 j; q5 `* N5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) y1 `- }3 P- v0 x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( d% }& s* k' Z7 a公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; }9 M: K  H( u1 O) V3 Q* \公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76+ `% K; W% P" H$ n; k
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# a( z6 m+ z3 s  U4 B/ h【備　註】公仔箱論壇' A" |7 g2 P2 |5 O7 b" S& W
數量：13個