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南歐田園麵包
- t1 x* N0 a' h0 F; |6 _  w1 d8 `5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y% k' p& d% @9 u
高筋麵粉        
# T9 o" z$ U7 c6 _5.39.217.76416公克! s0 V6 L. ~6 P: K$ G
全麥麵粉         5.39.217.769 {: J( d; `5 z; I
333公克
$ z* x( u  ~6 z3 O" ~公仔箱論壇田園粉         5.39.217.764 G3 @0 m* {7 s# D. a" c
83公克
, Y( h5 l3 h+ Y) B/ Z" r公仔箱論壇小麥蛋白質        
7 B7 I3 }! u8 e公仔箱論壇50公克
" }) h( s2 F4 j; T, }2 e& l$ xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         , H. S! }4 g7 H1 h" D: c, M9 j
8公克0 p4 h$ p5 F" A. Z" U
鹽        
+ n# c; S: N  r5.39.217.7617公克
, e) t3 R1 d! L0 H" I+ k公仔箱論壇細砂糖        
' M3 _. [, ^. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇5 x1 o0 g7 G6 L" i" D
改良劑         5.39.217.76. Y" T7 m- p9 `+ F. L  u
2公克9 k8 P' p! X3 d# J( }
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb" A' k) Y( G) @  c, v# ?8 q
250公克
8 |8 Z- y& V2 W1 Z( h, j' R公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 B( i! M6 t
582公克4 t% a/ {) f% \, k
橄欖油        
5 w) ]) [" s9 {: g3 f& _公仔箱論壇83公克
  S& N& h. ?' p; M! V- R裝飾：
1 R' N$ a1 C4 ^/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
( U+ y0 P, g% c* Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
' E& r# y4 d" F* O$ }* F綜合香草        
8 {9 z. w6 O9 g9 Q' q6 C3 {5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 G5 b! M' q
       
  U8 X# Y- x/ o8 ?: C1 ~公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) b/ t3 N% p, W: P( E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; Q  G( R- t9 o5 ~" y& N! G, ztvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# X" d2 F% _% P3 D. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! O! G0 r0 f' q0 e( j6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ U. L3 b' P; m" B4 v% a2 o5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% B8 z0 e3 B9 p4 A3 t4 L1 H' b& _
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇. \! H5 Q4 X) ~% _0 |' ^1 A% T+ O" t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 o- C4 Z) C: K7 s' l
份量：6個

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- D# m3 g* D8 {. G3 n; Ktvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包5.39.217.76; V) s! W5 K! \3 M
【材　料】公仔箱論壇- |3 {  G) R, F# S" B
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 j/ G$ V# h% i' B/ o
水        - s  D$ Q7 ?3 a9 H* g! Q1 b
125公克
! w" D- B( n% _6 U4 v6 H# e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& e3 m) f5 d# R( M* E208公克
! K4 u  d/ m/ X, F5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇" n1 M, ^7 g: x! \% ?: q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 g( }% {4 I
主麵糰：
, ~7 R# T2 N& q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        5.39.217.76' t3 W% D" J6 V% l) u
4公克5.39.217.76* ^- J. U. ?) F3 q2 D# v1 p
高筋麵粉        
) C9 N: r! T5 o公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. D$ O3 l/ x5 c) B3 \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. @0 O: Y4 b0 C! S3 Q- ]
14公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 v; F4 g) i
小麥蛋白質         5.39.217.763 ]$ t' @- M5 B. O1 j, g
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a  z4 I' l' b2 ^  N
水         5.39.217.767 E; R1 S: _9 e
85公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 w. m, M9 E8 `( M( l; g" M
改良劑         5.39.217.764 s1 m! W9 I8 ?! c. V# q
1公克
$ I; p3 z3 G' A9 C% C2 X4 D+ p橄欖油        
3 U7 r2 M) n4 Z- x! N( ?28公克公仔箱論壇& Z$ O7 ]$ P/ s2 ?% ?  z( U& m
夾餡：
1 X2 g6 z0 h/ z( ~/ U白松露醬        公仔箱論壇7 z, m9 s& ?) q. h" c% V- v, K
50公克
. g0 q& N  g$ G) k5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ w  G! V+ r4 t/ M' v6 j30公克
3 z6 Y0 J3 m. I+ J) I6 ]5.39.217.76乳酪        
$ Z! B5 \2 v& u9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
, m5 c7 p: B9 u. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76" [  r4 ?- Q" T$ m$ E+ O
【做　法】5.39.217.76$ R* ?- F: z6 W7 d% \  b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76( x# [5 K. v, \% A1 e+ R& J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' b# s- J) T1 |* T% ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 }' \7 a+ f) z5 W/ [, X  H8 H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  e& n9 c) \% z8 j' J+ g5.39.217.765         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 v" S2 b$ I* Q5 z$ D  S0 b公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ H; O) V2 v, ^/ F& K5 h
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。" Z% l1 h2 ]' Y& U3 a' ?4 y; d% ]6 {
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
" V& M+ ?) K9 F; ^' m. s( `( x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 S" M3 H) r, R7 I份量：10個

BeiDouChef

2 B" X2 Q, b# m3 a% \香草海鹽麵包
" s) g& e- q8 y, q9 X5.39.217.76【材　料】
9 ]4 A8 }7 f, q! q& _' G' b. s0 g5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76& {( {0 O  w/ w; g: h: c
水        5.39.217.76" h$ W0 D( }* \
107公克公仔箱論壇+ n: ^' J4 [  {) m9 Q# X
高筋麵粉        
! ?* X6 i, X" ]5 T公仔箱論壇153公克% D/ u+ M7 ~6 L* H4 X  W$ A1 r
低筋麵粉        
- R9 t' U8 H/ P- i公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& k+ E. ~1 `5 G1 k
速溶酵母        
+ M' s5 D- y# _8 ytvb now,tvbnow,bttvb3公克/ v! G1 V& F* d. o
主麵糰：
- g2 t, t& ~- F# `& a& b: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        5.39.217.760 M) Y1 ~+ q3 c" ?' ^) ?
4公克5.39.217.76% g2 q1 ]5 j: z6 c( q5 z' o6 H
高筋麵粉        
( ~; j  ^* r( n$ k; Ltvb now,tvbnow,bttvb76公克
1 G% T* T" m9 F: \* a" G細砂糖        
% ^( H) j! d$ Y$ b7 ~. G: g3 c1 j) Z& ytvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 P7 k! d) H' e. X0 g6 Q  x6 V1 Q改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 z& Z+ i' K, M
3公克
0 f+ K8 a1 {. b, D9 O公仔箱論壇迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 M$ b% P6 p% Z: W( j' `
10公克
( u" {2 g3 u, \$ Q+ V水        
  W7 W( n+ o4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 U. y4 U' }5 q6 z1 R5 @
橄欖油         1 u- C) T$ W+ C% z/ t3 Q
19公克
5 o  {$ a6 ^) K6 y; h# I* t0 d1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. g1 x: e( a: M5.39.217.76【做　法】- ]: d1 x! T  B4 s1 f* h' d5 i. s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, T+ C6 T) B: D) k: @, Q9 B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76% ^9 a' H  _7 i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) ^0 T$ {- K: w公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' i0 O" g4 C0 H* M
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( i" F: m, h! A% S$ M6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。. z- g1 g* m" K% M2 G, I
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 h! A! o* ^
【備　註】
  b7 S( C% c5 D1 S8 @9 ]# P& S: b- r份量：4個

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公仔箱論壇3 M, n; O/ l. Z! ~! u+ \
起司胡桃麵包
6 g' R6 q! J+ V& \6 T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 T; K: b7 c+ D( X, h4 M0 s
高筋麵粉        
& O* I$ ]1 I, N9 v7 z. f  _tvb now,tvbnow,bttvb393公克
8 n2 P6 L+ N9 k6 z) B8 |- j3 t公仔箱論壇胡桃粉         5.39.217.76/ m0 y4 M+ j! s
61公克. m; l! g$ ?# a* p* |1 L0 d
黑麥粉        
# {. R, O7 Q$ [- U0 v, ~/ x: W4 h5.39.217.76151公克
* W% y/ |& P, |& A小麥蛋白質        
" V" _% c* x! q! ]9 K公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. c% C4 {! J4 A* ]
速溶酵母        
+ a- _  {! D% R& h: X! d公仔箱論壇6公克9 Z5 y9 X. [- o1 [0 t. F" J% J
鹽         , I  Z9 n! S9 \: O
12公克
3 q" U4 k0 C9 h7 m5 @: h4 k7 }8 e改良劑         6 N9 ~( U8 i( q5 B, h8 A
1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ ]" S) k- z9 y  }6 p
發酵種麵糰        
8 J: p5 L* d1 o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克8 c* l* U4 P! r+ b% B
水         5 A# V. o: ^6 m0 y9 f- S' T- r' `# v
424公克
. K8 x/ F1 x' R, U公仔箱論壇內餡：
& a+ S. Y7 P4 D1 x5 e5 m' @9 A公仔箱論壇硬質起司丁        ! }4 [" l8 Z7 w4 L0 v
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# o) _: u% T5 k
裝飾：
1 o. N! A0 T! B公仔箱論壇黑麥粉        5.39.217.767 O  f4 u" I1 E( ^  L: l3 d
適量
( K0 l+ N+ u  ?% K公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 z/ Y, \) G7 F, k
【做　法】% W  G$ @5 F+ R1 l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 C' Q# i4 N6 p& K8 M- n. N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇8 g2 s4 V9 U* e; U" k- y$ H7 \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* i) u: ]# }; D) W7 G; o公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 b& m, j) d) B  Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 `8 q- K0 o" Y6 T/ k2 y# e6 _. ~
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76; E, U. h# Y  p/ V0 ^4 d
【備　註】
# s2 Z& V! j* t+ _  M% e/ b$ ?5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 R# ?' z, T2 Q
亞麻牛角麵包; d5 P7 i5 s6 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 t% F- ~2 Z* h  Y; b8 I. g) `+ v
高筋麵粉        
6 h/ {  _' \/ f331公克) |, J/ q5 }5 B  D8 h9 v, C5 j
雜糧粉         % [1 d: T+ ^1 b, P
95公克' e  x2 X% w1 F5 ?4 i
亞麻粉        
: v! V1 J1 a" t: G$ D4 ]' gtvb now,tvbnow,bttvb47公克
5 ]# z2 ]& h, q+ ^- V1 qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         4 v% f% o% V9 G) A9 b
24公克
" }, n, J) g7 a% o  c公仔箱論壇速溶酵母        
8 s4 s1 L9 J& t! I2 [- S+ D5公克
2 t/ o5 |4 N1 f' ^公仔箱論壇鹽        
. p( F' S# b9 z; L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( r% r& J- l4 f1 o" S  F5 I5 _
改良劑        
" _) D  l- Q1 H4 M) ~$ E# E1公克
; A6 a7 \$ R. W0 C- O9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
6 O: t" b) G' z142公克
1 T) ~* M5 ^' n7 D水        
8 l# J: B8 k3 @5 y' }6 ?307公克
. Y* ?5 r- a2 v8 r橄欖油        
8 X+ U+ P: u- B5 C; N47公克1 m8 A" ]+ ]$ q3 y0 t
裝飾：
0 i/ J$ y1 ?, l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 g4 A$ Y+ m1 Q1 P2 X  {
少許, S) I2 W" ?8 q8 @8 @
雜糧粉        
9 e5 u$ V- t; ?" Z; \% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 e& |- E3 G0 t
       
; O! V" S* R2 k: V【做　法】  `$ [- T# A+ T5 y4 b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76* L" y& p# [% @9 j! g: `0 ?
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# y* Q$ {5 M$ V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 _8 m2 g) v& G, ]7 c: @3 m公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* h% F$ t7 _* `( ]3 Y* k2 [7 K
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 z# k/ i0 P/ X0 F' E9 r' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.766 V! F: ^" P2 y/ u# ~: H; t
【備　註】公仔箱論壇0 h' q3 O+ C0 y0 G/ K, I
份量：12個

BeiDouChef

3 u0 m$ d- R1 Q7 `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
2 e. Z4 Q/ k3 j% `/ d: I% o公仔箱論壇【材　料】
7 _$ f3 {+ d7 ]; `& I; T5 _) [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76& e; ]/ W& Q! F& b( O. `6 e
621公克公仔箱論壇0 i; |2 |% i2 p) V
黑麥粉         1 C  S$ t  o/ s; P# [3 `
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 l3 J' b5 ^, N' n
甜菜根粉        
4 k$ D' W. @2 l( `5 R5.39.217.7644公克5.39.217.76. \6 D! o' F: f9 G0 Q/ T+ A: N
小麥蛋白質        
" b$ q! w# b9 s, U5 \. v! m44公克5 H! d& F  L7 i! X3 ?8 b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o+ h0 O, D" E" H3 n- ?1 @+ e
9公克
5 R+ [9 O; z, O3 U# o( ]: V8 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ |- b. @* y7 K1 ^; V( K18公克
6 d7 M! t) \  r. H6 a改良劑        
/ N+ t! O6 M/ l- D  T2 j2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 X, z' @6 ?6 }& Y6 X% S3 J+ y
發酵種麵糰         5.39.217.769 R2 |% L+ T5 N. y' T
266公克公仔箱論壇& ?' t( W7 E, l# P. Z3 [
水         % w# v) C* S. y8 X: ^
621公克  X# l5 G9 n* _
內餡：6 E6 n/ @/ J7 v5 d- y" F
南瓜子       
  y8 S; @; F( m$ }# p120公克公仔箱論壇3 W5 v4 k( X" n
裝飾：
" g& J! z, H9 w) }9 A% z公仔箱論壇細穀雜糧       
  @: G/ k0 r8 `/ rtvb now,tvbnow,bttvb120公克
5 P) v* w0 Q+ a( U+ ktvb now,tvbnow,bttvb       
8 Z0 T1 o/ [8 y0 b# j: wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 K2 \' K& H% f$ H" H7 A0 T公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ b: R4 J: ]' ?7 b: Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: ^3 r4 @  d9 V3 Q公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。% B$ M" [- [  [# x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* J/ s3 w* }2 c4 R4 x( F5 m公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 N$ u- u6 S4 n' F: }* ?2 j5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, f( H, N) ]# h5 w# r+ N
【備　註】
  c1 f& c' L& e5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

0 z' W1 k" Q- O: _6 w+ w) v9 n8 q公仔箱論壇藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 F, |0 H5 b5 Y( T6 q
【材　料】公仔箱論壇* x; i  ?6 b7 D0 d9 i7 j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 G: c3 o' m: y9 m* u/ v& G
663公克
2 ~# e: z( ^* k5.39.217.76黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ?& G% L8 Y6 g! l% S; ^8 U
227公克! h$ ^4 e2 V8 n  P9 o6 ]$ @
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ T- H* L- Y2 I
18公克5.39.217.76% B% J8 c+ Z& P5 _; }+ c* a
小麥蛋白質         公仔箱論壇4 h- |" A. I+ n2 y- t
45公克
% h8 q* v1 V; ]$ z# R" Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" S9 J' d3 s% s/ I& ~6 Y. s* W' T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X* }  w- v6 a9 e, ~5 [% s
鹽         5.39.217.768 n1 p& n$ u7 w2 d3 X' u
18公克
6 O- f2 @/ _- N1 l公仔箱論壇改良劑        
+ r% A9 Z2 O5 q' ^* i; {7 h公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb! G# H' [$ B; x! b) U& y: r
發酵種麵糰         5.39.217.76' y) `0 W+ o/ ^1 s
272公克
; x8 x; y" c+ l8 N& v0 G% D2 S水         tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 c! I( G3 s5 Q6 H
635公克5.39.217.76% ?9 F2 Y  T" a8 g. |5 f3 K
內餡：
+ u0 I8 {3 C) n# t4 S1 B公仔箱論壇核桃       
& h3 m& [7 O6 q9 z4 u5.39.217.7660公克
& X3 E) B8 X8 T  b0 O, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 P; X3 T2 D" V+ E- ~, }, |
60公克
8 h* B9 K4 \$ R! q公仔箱論壇裝飾：
! ?$ `# J5 Z. s/ A) o6 \* J" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        5.39.217.76  L( v7 d/ ~) D
120公克
9 C3 p. F  |. i. Dtvb now,tvbnow,bttvb        8 W, w0 O8 F+ D1 o* E
【做　法】
2 o- Q# M; P/ \% [1 ]2 l* a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' j; k# d  u4 b: I2 h% t2 o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.760 ^. `3 `6 Q; z" J& E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 [, f# \/ P/ v6 B) u4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76$ U5 z- z. \$ i$ v: N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" b% ^5 j( H/ i. T8 P9 a
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ T  j2 l1 T( |1 k  p( f  _. I
【備　註】* @0 m3 I9 n( i$ C
份量：6個

BeiDouChef

' \: o! J/ `9 W
胚芽核桃麵包
7 X7 _! Y% q9 ], l# g5.39.217.76【材　料】
) u  v( i4 _* a% U高筋麵粉         ! Y8 e7 C' u/ |1 K, `* J/ ^, V
782公克tvb now,tvbnow,bttvb, r+ ^. _2 l2 H4 H& c0 N9 z& n
胚芽粉        
" k" G0 o/ B1 y$ ^. W87公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U) M! c# ?  A% S; T0 k6 K7 V
小麥蛋白質         " A  r1 |6 {2 {8 ^- b
43公克" L) W) C, ?6 Y) g, t. _
速溶酵母         公仔箱論壇  Y2 ~, v% l% ~; q* g# V/ u. r
9公克
2 _' t& \2 k$ s7 x' P0 ~公仔箱論壇細砂糖        
; V: v$ R7 k) }# x1 P2 E公仔箱論壇17公克
5 J$ y- U0 f5 b4 Y1 m+ ?: `6 D% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- m" @% g( v5 r! n公仔箱論壇17公克2 v* l1 n* F9 P) n4 k
奶粉         $ {9 P, Y2 w3 K0 w; q
17公克公仔箱論壇* S" U" J! y$ l
蛋         . }6 p% f+ v8 N/ D  W1 s
43公克5.39.217.76$ M" H9 r) w# U) a: F( J$ u2 E
麥芽精         公仔箱論壇. Y8 P7 h# B: u. \2 t
3公克公仔箱論壇; d  a; m' N4 o9 u3 R
改良劑        
- i$ p+ D  V" \8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& A( V+ A( G: C6 W# |; f3 r發酵種麵糰         , W- T! T$ z) ]
261公克
* q* G0 Q9 \5 }/ L/ ]- U% Ntvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 m. D2 M/ t$ C
608公克5.39.217.765 b% b/ J4 g% T* a
內餡：. p. D& B* `; e* ~0 j# V$ _, Y  g
核桃       
* P* D8 v5 j' u4 `9 I7 \5.39.217.7660公克; M8 O8 |, y, b7 r
葡萄乾        
2 X9 e8 d8 w/ H4 [3 s1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克6 ~1 E% Z' t( T/ b7 \5 X# E
裝飾：
, }& `6 W; ^1 H; T胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! c( g4 o8 V3 t
適量
( L6 K3 v* O9 n% [& |$ Z8 h1 Htvb now,tvbnow,bttvb        ! J) b7 b* T+ U4 l
【做　法】5.39.217.76: |$ _% n* U# |# \1 l: u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 X) |: t+ a  c$ X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 b  x! P( t6 {公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。4 G6 d  [2 w; w* }) C6 U  _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( u3 U0 x6 v( j* [+ ^6 G* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" C! }  E8 \. z7 q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 H' p; t3 y- G* {4 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 i2 e/ w1 `! x' F% g! {% Y
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇& C! ]6 s. t/ B
芝麻麻糬麵包
7 ?  H# g" x  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76; M  V+ O* H! g0 P
麻糬預拌粉        
/ N& W; i9 b# L$ h- v) `) s. q+ |4 C3 ztvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.76" ]: L: e: |9 v+ r4 x
細砂糖        
3 v: I; V# M" m7 J8 {$ }5.39.217.7625公克0 H6 b% ], A' O
蛋         # M, d0 z& z  k# a7 M! G
60公克
4 Z3 E" I$ ~9 H- M( r) z) ~' |3 p牛奶         1 C: S' o3 r; [
200公克* N9 n1 m1 P/ g
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 |! j; x  Z% T9 v! C
65公克2 d  n- x, U- H+ W; N- Y4 Q7 @
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 \9 K: a/ O( @' k
8公克
: r  ^9 @7 f! O. M公仔箱論壇        5.39.217.76, F2 q& e. B# g7 x4 c
【做　法】# _0 ^$ q$ V' {1 P
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; [& k# w! O# L4 b5 X. b7 I- z5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
+ s9 P( M1 P. z4 x4 W0 Q# @tvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

+ T" q" d" j5 N* Y% @
紅豆麻糬麵包
5 V3 m) M2 K' m/ F: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# Q5 g6 S5 I# |8 x, |
麻糬預拌粉         ( s2 M$ A- F) e/ @* @! @8 ^
500公克
2 ?2 m. G  U- c+ m/ S. a+ I1 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, S! B2 }( a; ?4 O/ J' g0 q/ W$ v50公克
9 [- U5 H: f* {2 `6 U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
) K1 x. |7 h; D, ]+ J, B$ _7 F# q* Xtvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 w8 {' D, e: A
牛奶        
4 t: H6 z8 b- o, N# b2 q6 O400公克公仔箱論壇: k8 O; w& Y2 [9 I8 p7 z2 i6 r
奶油        
; K* y  Y& j( O4 F130公克公仔箱論壇% X$ S& m: ?( w9 A9 A" \) g
蜜紅豆        
5 \# ^6 ?2 k0 u" v. X/ Z+ J* o5.39.217.76150公克1 K) r7 n+ g; Z" C1 b) a* Q) g
        0 x% I9 ^% W7 V8 t: d1 T
【做　法】
: @6 J' |. x$ Z5 f, ^5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 f( L5 ]) N0 b: V
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
. b  ]- B' [; Q- rtvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* S/ m: P5 M) `% T. ptvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包  q' ~/ w- m+ G/ z! l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w  n. u+ T2 O
中種麵糰：
0 S9 J2 g) k" J: T2 u公仔箱論壇水        5.39.217.76. |8 T) a. u* r5 k1 A+ C9 E$ f0 b
125公克
3 _/ \0 ^! \, R: s1 U- m! u& u4 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' b3 L4 J7 v/ g4 ]公仔箱論壇208公克
8 u' g( C1 U. g, c) ]速溶酵母        
& T, X/ t: G4 w, y8 M( Z- R5公克
2 v7 w! c1 s! K  g; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 m, `& e$ }' _* ?, m4 G鹽       
2 c' v+ z, }  ]+ c. N, w4公克
5 D, s: z5 x4 s, K5.39.217.76高筋麵粉        
+ ?) {( N4 W' U  {) t4 D4 y5.39.217.7670公克1 L9 D$ j7 y9 g7 I  e
細砂糖        
/ s, T( u. h2 t8 u% _. ^" U14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l" \$ P' U+ K9 |2 y% V* u; r
小麥蛋白質        
: G/ L) F' z; S, s, ^18公克
2 N; O: Z8 G4 @( K水        
7 Y5 W+ |2 p) P85公克tvb now,tvbnow,bttvb# A7 e: c: Q3 J- e
改良劑        
/ j2 T" `# i3 J* k" ?公仔箱論壇1公克' `& G% ?; {. k, @6 _2 [0 [
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  T' F9 ]* h! q  o+ C/ U
28公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q! ?0 \/ I# y0 Q! l+ u
抹醬：8 a- ?; Q% J4 A; J/ j
青醬       
9 R7 W% b" j1 Y  m; {/ K& U公仔箱論壇50公克公仔箱論壇$ T) M! a% k7 D- g1 |0 ^
松子         tvb now,tvbnow,bttvb1 g. ]; t) y2 ]# Q  i" _
30公克" d  x2 N1 l/ d1 R* X
       
4 J1 [; b8 @" [& U$ ~2 {$ m公仔箱論壇【做　法】
3 Z' z8 k% z+ |  f1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" P& v5 ?. i0 j/ ~: J( \* D" s: \) I2 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 T  W' x; k; B
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76% e; F8 b0 t9 [9 ~: T
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 b. [% d8 \+ m, h8 X- C2 m3 M5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 Q8 f( B  M* U* _: H# K6 w公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' B& V2 C5 |% i# \; X7 H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76; O5 E5 `) [& d
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
5 V; ^& C0 _% R$ Y: Z2 ~$ wtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 }7 e! a0 [: z  _( ~# @7 |& w
義式蕃茄麵包
1 j; F2 x( U& G. M( G8 Y/ }$ s【材　料】
3 Z4 h4 d7 l" L# @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76* }$ W) I5 [9 v; w( ^2 S5 w2 ]
水       
& e, }! x, K: }( x! o6 C公仔箱論壇125公克公仔箱論壇! `9 g+ ~& h6 Y+ F2 L% Y! q. |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% T) D1 q- r/ L, N% z
208公克" N; l: Q/ [; N7 c9 a6 I
速溶酵母        
0 h6 H+ Y8 @- g) _5 D; ^5.39.217.765公克5.39.217.760 j+ S' M. J+ `8 R+ i7 f4 s7 w7 U8 v
主麵糰：公仔箱論壇; t% s% b% J0 t3 x7 t  a3 E
鹽        0 f6 ]" }9 ~6 M; J
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' m# J8 L% p7 u; i3 a1 o. A
高筋麵粉         5.39.217.76+ q% q3 J/ `# O! p" F( ?2 x
70公克
# L/ w( K# P5 l+ k" n8 E! J5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) p2 S% J: h3 I: M! d# Q
14公克5.39.217.76+ b0 }( I6 u; Q; F0 A, R$ i
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 _2 m; O. \8 G( L% ~% N7 {
18公克
9 a; ?; p) l9 c3 z5.39.217.76水         % @* I3 M  a# @' T
85公克公仔箱論壇' Q* D9 S' p& U' C
改良劑        
; `4 D0 e0 j. R: l1 Btvb now,tvbnow,bttvb1公克
& a6 |+ R# J- c  r$ ?橄欖油         , Y" T; c1 N' I; R' A: {
28公克
( j+ _! I8 A/ O7 U5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
1 z1 i- A6 `8 \  p- Q, @2 P; }30公克
) T7 |/ `  |. K* Q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
, `: G4 }) v# u# p6 Z$ a8 K5.39.217.7630公克公仔箱論壇2 A, M8 Y, X1 @
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb- z2 ^# \5 Y+ c6 J
蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ C  f, a+ Z( x+ q8 o! i
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q; Z$ S, D/ g# Y) v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 [. R/ S7 }; \. @8 C* E0 [
【做　法】' y- \8 o% n9 g# X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 _" h( A& j" {) e  K# p: u$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' a4 Y, K! ]0 m( `tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ E3 ~" @2 u7 b7 S3 o6 k
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; C/ L8 g6 G% N
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# s. F" j4 P1 }5 Z; k3 s( Atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ U, b8 \# j3 t$ `6 R7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76( |( E3 J# ~1 q% L# l& ]4 d
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.766 H. P; W) t' m6 F
【備　註】公仔箱論壇0 f0 w! F& V( G/ h9 Q
份量： 2個

BeiDouChef

$ {; `* T) g( R  m( j3 D公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
+ F4 l' P; ^% v/ T8 F【材　料】
; I9 m# W& S) ?* r! O  i5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) Q7 n5 [) w1 u( L公仔箱論壇656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 a8 r; V/ A3 ^5 [  f; R
黑麥粉        
8 v; m9 w3 d5 k2 e' V7 l9 |公仔箱論壇219公克
; z5 T) m: }  F2 \) b* `* j5.39.217.76小麥蛋白質        
1 T  Z: T6 r& B, ^3 j. X. o1 O) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克, p8 b+ p3 ?3 R9 T9 V
速溶酵母         5.39.217.76* k/ `7 I/ \) M
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. v$ g  T  e0 j# A' v, u
鹽        
8 U2 a, c, g9 W1 S17公克
7 [. w, o3 y+ d$ j* N: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
' O; Z8 N3 G1 Y  e' d( f0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2公克- z- }1 R2 d8 i3 L* g8 |1 Z& l
發酵種麵糰         ( r5 O) _  Q3 u# b- ]% d  C
262公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d, g, o0 d: c3 z
水        
1 s# k) w" ?. m. M" p公仔箱論壇612公克tvb now,tvbnow,bttvb( @6 R5 j+ W  m
南瓜子        
; n1 {. J, X' l: G' mtvb now,tvbnow,bttvb70公克
6 V% |! c4 W9 v- Q% Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" T% h, A+ O
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% s1 B" C( n/ s
44公克. r3 {; C; @0 \+ O) U' a0 P
        公仔箱論壇9 y9 B& W7 s; ^2 U$ S$ u$ _
【做　法】5.39.217.761 e8 ], N8 |6 @- L) G) n; _0 a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! d) q% Q3 p' j4 q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 y/ Y0 [* I$ x/ U& m0 F: D/ F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; e* g) C5 ~3 C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 a2 r* Q9 }& k! ptvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 N; C  `" {1 X- F0 Q4 E3 X5 V
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。1 Z0 `9 h- L2 a* y; p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& r$ U% m" j$ b+ W
份量：6個

BeiDouChef

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北歐堅果麵包公仔箱論壇4 B3 `4 B; S8 C: O
【材　料】
: s) d1 M2 A5 I6 g" D  p/ G1 U中種麵糰：公仔箱論壇1 P9 b+ m" N4 [: }0 T+ D2 ?, f( b
水       
1 Y/ C5 Y7 i1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
7 @- ^2 S2 c  H) y- I6 `) H# f" h7 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* h6 }$ d/ b9 _) Ctvb now,tvbnow,bttvb634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 u9 W2 X5 ?
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' D9 o' Q5 E6 k+ g5 s; }
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 ?7 [# z& Z2 v. J
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 Y& g- r, K  O
黑麥粉        5.39.217.76+ r/ W" _* S: R! a! c5 Q: I2 k: v
180公克5.39.217.76: Z" s. H% B+ H+ q
全麥麵粉        
- t8 ?4 y3 }# s; T5 J7 s5.39.217.76422公克
& y" [8 N9 x1 d  D' `7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
: A5 E. f/ |; H6 K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
/ N6 Y7 J4 O1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' n, p  l$ K  z
21公克
) e7 g. u! J, N. w5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& h* R+ j% D- d6 U* U
21公克' e$ L) [3 ~9 t0 y4 M9 K: m  h
水         5.39.217.76) G0 F: T' h7 i- l
343公克/ P1 }% y0 G; ^, c
橄欖油         ( v) Y3 t1 V/ i/ \3 K! ]- U' p! c
106公克
1 k; f3 X4 m! p- P4 T5.39.217.76其他：
6 O7 p+ R& P8 {0 Y3 ~5.39.217.76核桃       
8 g+ Y8 E# r: h: \50公克8 g0 t8 ~6 T! a  c
葡萄乾        
) h- E. D% T3 ?6 X6 H% g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb. b( S0 e# {1 D4 V
青葡萄乾        
+ h4 Y* O$ x8 A/ F2 p8 L! d7 J50公克
. T8 ?% Q0 X7 }2 `tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
7 M8 b5 W- r+ O. z1 |$ w公仔箱論壇50公克
! G) }1 L2 Q" W- A/ g: G松子         公仔箱論壇/ C! d2 O- T2 X. L/ r5 Y
50公克
) W7 D: P$ u1 B1 u+ G, S       
/ a/ s+ J7 p( ~/ t6 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 [9 N4 q9 n- k7 [- K6 b1 B4 ~$ K1 ^1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
3 K2 h: G# s6 _" M/ K4 |tvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 x3 |) G+ K! \) I
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ L1 p' c4 h! A& v
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。! B8 [& l4 K$ ~1 ]4 F2 [$ {  W1 y
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! V- l+ @& a. A/ b+ D
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; }& l- }* K& M$ ?7 s3 Y+ I【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ X6 {1 c1 `# A- _, R
數量：6個

BeiDouChef

9 C/ `3 B7 d  @9 v. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
5 o5 U3 T+ K7 m" b& C& e. {公仔箱論壇【材　料】% D2 }7 Z) e0 V" p
中種麵糰：
, @7 U# K% o: T5.39.217.76水       
5 z, L" D8 ?8 k; x2 p5.39.217.76310公克5 u1 ^; M- Y" r' E, K+ c9 @
高筋麵粉        
" M4 }5 u/ b% f0 r2 E" f) E; a1 ?8 c公仔箱論壇517公克公仔箱論壇0 q& H3 H5 s5 k
新鮮酵母        
. s* P  y2 w  p& y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇7 M. G* \& B9 a
主麵糰：+ C- k' `7 k( O/ J" T# E/ j
低筋麵粉       
2 C; L! L: o  p/ F5.39.217.76222公克
- f. A7 ^& ?0 M! stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& z( Y9 o2 I( U% |: b8 ]公仔箱論壇15公克
% z, {7 J' }9 G, M! M; n5 l水         tvb now,tvbnow,bttvb2 I. v1 i  z" ]) ~6 `% _5 d8 y
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 Q' \% m1 z
南瓜粉        
1 `9 o" [$ @( U& ]* w4 N+ s105公克
! V! F5 `; }, K9 G公仔箱論壇        公仔箱論壇& M+ E7 y; h( ?7 R; t; ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ I" Z( p" ~7 p4 B4 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) P- K1 E# d+ \5 y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 [, F6 M/ j( U# L
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ ]. z, N3 ?( S$ D- ?tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. |2 f! B+ p3 h6 o6 c
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 o4 X7 \% L; \3 ]1 c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 T9 T' n! v. U/ r1 T8 J3 z  t
數量：13個