BeiDouChef

5.39.217.76- {2 f- {+ {5 E  x5 S; d7 _1 k) Y
南歐田園麵包
8 b! a' m5 f8 c) I1 R' s2 a【材　料】
2 j1 x& V. @$ {2 y( d高筋麵粉         & v7 [1 T& _+ T" N7 y' k* N
416公克
* f; f6 O; z! |' A% c& M公仔箱論壇全麥麵粉        
5 t  ~6 E* b. G; K; J6 N" |. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
9 p- J/ c0 k: D田園粉        
+ J) K+ h! K+ t! @5.39.217.7683公克
8 _% W' o, d% y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 l9 e4 f9 i" M8 N+ {$ {公仔箱論壇50公克
! M* U4 J8 b8 [; q3 a0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: ~  h! {. q) m
8公克# y7 s' U' e* W9 j! k, y
鹽         8 {: I) O. ~& d7 V1 s+ L
17公克6 s: w+ _+ N3 z: y  ~' z$ E
細砂糖         公仔箱論壇* U( V: J. i$ v7 m3 x* ]
67公克
' Z' v/ t' S8 {. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" _) D+ l# U: e: _* d/ m* h& {
2公克公仔箱論壇1 l9 x/ [) V2 |! f0 j
發酵種麵糰        
% O: ^2 i. ?: O4 y250公克0 e/ H8 r6 n, P8 r
水        
" {' x, |+ r& ^/ ^, H582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! |7 _9 P" ?8 S; B& G) Y1 e3 I
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 c  ~9 _1 \6 _- L
83公克5.39.217.765 Y( |' x( N( ?/ i
裝飾：
: U3 c' N, y) U. H公仔箱論壇果膠       
; b  j( S; M% Q+ g8 Z" }適量
0 T% c! S- ]; {公仔箱論壇綜合香草         9 f% L3 Y. {" O
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ V: k% c+ m. I7 U
       
8 ]( c! H3 h( e2 [8 Q- {  r* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( C* z$ {( o/ z3 b! ]8 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' ~' k" j! `. e+ w
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ]5 p# b4 W, W3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. Y) M9 x9 r1 ?) I7 i9 j" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 J7 ?& I( ^. N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 P( ]; O( K
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 Q2 o# S# Q4 n: x" k5.39.217.76【備　註】
" C% M  M: K% ]' ttvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

. z( ^7 z* O9 n* j) f8 |- o9 k白松露麵包
0 I/ S  ^& A- T5 m% u公仔箱論壇【材　料】
$ ~" D% C+ |! r9 x' M5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! }9 p) f& r. {- D, _
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 a4 o9 j6 I7 _+ L  r
125公克
7 G& S8 \& I2 U+ w8 O' Q公仔箱論壇高筋麵粉        
3 `7 _+ U& ^) |4 R) S9 ~0 k( @8 b! b公仔箱論壇208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) c) p; X+ ~9 f5 d. C: {  n
速溶酵母        
4 o& E, z# ^6 G5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 X# q2 u. w, r9 E. `
主麵糰：5.39.217.766 \/ \' I1 r8 l: x1 N
鹽       
; R8 r$ m. }2 I+ E/ L4公克
" f) t; ~3 j/ C6 h$ Y1 n  Y  C4 p公仔箱論壇高筋麵粉         1 d! T; u9 y+ C: t7 t% F) @
70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z9 u. s( t. r# X' k
細砂糖         * M: v3 @. p6 c+ K+ m- d2 H1 J5 W
14公克
$ b" D$ l3 F( [' W+ p) A* dtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
8 i5 E! P9 y* ^9 S5 i# g5.39.217.7618公克3 g2 K6 P* b4 y$ G8 n
水        
1 k  f4 h) i; C* ]( o2 A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
: X, `" q# T' z, S! a8 a9 ?改良劑        
" U+ i* y6 y0 O2 f5.39.217.761公克
/ E) b% J" K6 G, V橄欖油        
5 ~( L; H0 `. d8 r  u6 r28公克
* P: w8 F! T& N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
7 z& m8 d$ h# ~5 O# j1 U) ztvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
9 S) X) i( ~% Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  j/ ~* B. w( R/ u# V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 E2 @, k" w0 W$ m7 P
30公克公仔箱論壇( [2 A# F+ r' n  s: h& x
乳酪         7 ^+ q7 b: H8 N
30公克
# U5 L' R5 ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb        . O" k* S* F4 ^& t
【做　法】4 |2 N& b" K8 H' U+ s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% j. @& N/ A0 I* S0 _1 h% e5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 N* Y' [& l- ?" M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, K$ R% |8 \; z; L$ q0 F- ]6 @5 \; Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- O: }) `- r. q' r) B1 O( l
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76( }4 m, z4 w8 v" Z. L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, v1 J3 S; a" b- w: m  o* Y# a' Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" i8 u  Y! [" m/ F- F4 w
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
1 Y9 l5 D' V8 z" d9 v  v  c( e5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 H1 F: `7 V* D
份量：10個

BeiDouChef

3 d2 ?* Y9 `1 B$ M公仔箱論壇香草海鹽麵包
$ M/ z+ o: @: I9 Q( `3 {0 V, `/ B5 T公仔箱論壇【材　料】
3 J, W( f: J( O+ y% u8 F中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ v* W8 B6 N, r7 L5 K1 D. A: [6 B
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# P* x# o4 d) q1 |
107公克" g9 Z( S1 M% a: x
高筋麵粉        
5 b6 Q' ~. C1 b9 D2 Xtvb now,tvbnow,bttvb153公克
7 }  C, _& G2 q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         8 T2 |- b0 T' M# q
25公克1 {* q* ^4 `' h$ M6 b9 R& H; S: K
速溶酵母         公仔箱論壇0 O8 K/ j, l5 X) N$ `$ v# j$ J
3公克
5 @0 j4 H! b: ~3 @4 y主麵糰：8 Q# d: x% F! g7 {7 g
海鹽       
2 ?+ n! {& o3 z- X2 [- r4公克
4 s5 F7 a( D* R  t! G, e* F! xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! \5 Z" M  b+ r9 x
76公克
7 T% Q1 N% b9 O& b4 ?* m細砂糖         + V  l" v4 f; ]1 o% o/ `7 k& U
6公克
5 M$ F& {, p% M7 M  G2 O5.39.217.76改良劑         ' e) }' W1 b/ D# \
3公克) d* O0 O" W: m" h; V# u- D/ ?
迷迭香        
9 U; W+ l1 Z% z10公克
: D0 M  N- `# g/ c5 ~5 u& ctvb now,tvbnow,bttvb水         # k; Q1 q6 G: M8 r
43公克
( W1 e7 H; L( c# Z2 `! R; V* ?/ W! R) X' w公仔箱論壇橄欖油        
+ T( e! D1 y) H/ v1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克5.39.217.76  ^& [! B/ p* x8 i* C0 X! d$ c
       
! j* `( P1 _% w" F8 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" ]; C+ S) u( E1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; C$ s. b+ E" ]# D. H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ y" ]5 [/ g' b5 G) `5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! [4 X: ~5 C! Q. y- Y公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, ?, n% F* e- \% Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 f! l, F% y- C1 N
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
* `, w& V' `) w' p( ~. J) y5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 Y8 k  ?" E4 A' M
【備　註】公仔箱論壇2 d3 r8 q. ]' W8 {* z
份量：4個

BeiDouChef

/ @8 h- v; l  Z. v- @起司胡桃麵包
- `' e+ j. S/ h% q9 t【材　料】6 [. J- g7 ~' h3 N- S
高筋麵粉        
8 i" f) U# ~- n* W393公克
# Y2 T) e+ _" \: U% a1 v胡桃粉         5.39.217.76& ~( L) S3 a: z, n4 |
61公克& q, S7 }; \; A; V. r
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 Q& B' b; G5 g1 q' C) v
151公克
& {; f, n! |/ `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ( X  M( P6 q# G" [8 z; Y
30公克公仔箱論壇# J) _: F, X  U
速溶酵母         5.39.217.762 P9 _! g  y9 ~% b
6公克tvb now,tvbnow,bttvb  k5 L0 @( C4 w
鹽        
. @) s0 B3 X1 D3 }; i! P$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克% L( }- }9 p5 j- ^  c/ V
改良劑        
( L7 w" H2 i" G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.76! B; u: E. J6 {5 ^: E( f& N
發酵種麵糰         ; s3 K( n1 v9 i* G0 L' o$ R
182公克
1 k: _4 z& X1 dtvb now,tvbnow,bttvb水        
( |1 [0 g3 M" Mtvb now,tvbnow,bttvb424公克
2 X3 ^+ U  E2 Z1 c) R5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ ]3 w& l% n4 l; x$ {
硬質起司丁        6 {- g) V/ ^  q) c' N3 c
120公克, Y( h- W- t$ o
裝飾：5.39.217.76% u! B: p1 ~/ O; y! S5 u- o4 ?4 |- ?
黑麥粉       
2 k; g0 E8 v, ~. B9 p適量
8 C8 X3 g9 T! F9 ]tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76. U+ `1 H7 O0 L# {# g8 O# T+ X9 ^
【做　法】
. O: n) X& r; X% P5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 \9 }% U) g" |! o( V4 e& m/ D. `公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.763 y. [0 J" ]2 B' O( p$ r) R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇( T4 L3 F% n' \# _1 [# c
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) _4 `- n  Y9 b; F
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: }2 R$ G# Z! u( a* A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
" B% Q+ ~4 w. u# Z8 b5 P【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. t5 O* ~' L" a$ `8 `5 ]
份量：6個

BeiDouChef

$ a3 h" s  K- `6 b( g亞麻牛角麵包
0 S' l" w; y2 l: r' H5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, S" L7 ^% z0 t; O8 p/ e; X
高筋麵粉         8 X7 R- d; K/ D
331公克
9 j1 v4 B) b- m) p雜糧粉        
2 ~$ l/ @; ?% R! G7 j7 Ftvb now,tvbnow,bttvb95公克; O. l+ v2 p- R# o8 T) m4 z
亞麻粉        
. }" b5 l6 E! G* q% u& k# x5.39.217.7647公克5.39.217.762 w7 ~& ?4 X' N; N$ K
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 t( k3 k  k* a' s. B% y
24公克
$ ~; k" E$ ?) h' k5 _$ w) `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.76( p7 M. ~3 a2 Z+ D
5公克
( F; B1 F! S  e- w公仔箱論壇鹽         ! D0 w+ G& \: o' ]1 V
9公克# x9 M8 a! J! `
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ d3 |1 f- y1 [
1公克% \/ w$ L: @; G1 k
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ i! [: b: X. a/ C
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 [* J: y; i
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) _" o8 a& N7 g5 \
307公克
! b# D$ r) [+ U  w4 l. [9 T% Q橄欖油         5.39.217.76" v  d" P6 O' U2 V& @" \
47公克
1 A! n* L: M3 W- E% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：9 e7 N+ g. R& ?5 o) G
蛋白       
; H) m3 t* i8 L- q% {+ A7 ?少許
# y' x$ W) U8 O: x  J+ ~% A" s雜糧粉        
5 [  ~1 j$ G# p( s9 _5.39.217.76適量
& p0 {: O! s9 N" @/ s, q7 b公仔箱論壇       
& z; l, Y* z7 g3 |4 o【做　法】5.39.217.766 H; x. u$ h; e; K, }- w- U. A6 @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 p7 K% p5 m/ D- z4 C5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& k/ }9 g! ^% G. G( V5 U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( m5 ^0 A# E# ]3 {+ L- E
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76% Q: Q2 z) b2 ~7 o0 P3 [3 `! {* @: [7 B
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( E7 ]0 C; X6 c3 g% ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
6 k% f; c2 p" v/ o# M- _% n5.39.217.76【備　註】
) J$ w6 P; W2 L$ _+ ?5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 U# [0 U- B
甜菜根麵包公仔箱論壇$ O6 |. u& X" c8 D9 {$ N" H- k3 w
【材　料】
1 t* a+ s5 [% J; ~, K1 X公仔箱論壇高筋麵粉        
+ y' y, n" I1 t: U; J1 ?) S& Y621公克
# j8 p- j8 R  v$ K黑麥粉        
4 }6 v; [  ^0 q4 p+ p公仔箱論壇222公克
- t+ U! U! ]" t: b* [( ~公仔箱論壇甜菜根粉        
2 z  e: X% i! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克+ A: H! ^) N: F4 b) c3 D8 l0 }7 b
小麥蛋白質         ! y  @7 N* K* L! a7 b) j# o
44公克公仔箱論壇  o9 M8 g7 i' C
速溶酵母        
' S+ H1 i" _/ z8 L$ Z公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _. X$ w% [$ B2 [: Y
鹽         5.39.217.761 `- n$ X1 W2 j3 `- G- z
18公克公仔箱論壇# |& K% z7 B( Q' q! \
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& Y/ F1 N& X9 J3 N
2公克
  O; Z5 R0 l3 ?; [7 b- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
1 F7 q" T. Y" d; B) |# Q1 M1 ?* O. L+ P266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, q- b3 n: L* `
水         5.39.217.763 z3 K5 z8 a/ \( u' z: r- E9 j3 h
621公克
0 w+ W2 a6 g) v2 ]3 z2 e' T! Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：) T" q2 ^% _% \6 `, B& s3 V
南瓜子        3 h3 ~) i3 u9 r+ \. z1 O
120公克
4 d7 R. ]5 ]) `" S* e, W) O( d裝飾：
( S* ]$ s8 Y9 Z/ i. x細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb9 D! k. K% |! d/ D! V8 m; v) O
120公克tvb now,tvbnow,bttvb, A# Y4 e# Q4 Q& q
        % ?3 a/ E6 }* C! [! g5 \
【做　法】, g7 Q& D) v  I/ {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: {' a4 b0 ]5 c' b6 ?/ I2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% W4 [6 f% I4 i! d. `/ \0 z公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; K4 o4 D4 N6 r3 b) b$ S5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 C$ F+ r0 o9 o" z/ e1 b7 e; k公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: Y9 o; Z/ W& f- M  m% x; dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) D' c7 P4 q1 t* G6 t
【備　註】
) g8 Y4 {) {2 Q份量：6個

BeiDouChef

  L" ~& J: B7 O7 N0 L
藍藻五穀麵包
% R8 s" p: Z6 u1 b; A9 z& `公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% q9 A4 E9 u7 u, l* R* C+ ~
高筋麵粉        
* P/ M9 O( L$ P公仔箱論壇663公克
- X# C" f" l- A3 i0 E/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇! m* |( v: |( I9 T9 r9 y0 ^
227公克tvb now,tvbnow,bttvb' a2 y3 c, B1 L+ `
藍藻粉         5.39.217.76& T& ?# o# l, t, t
18公克
' N0 [& p2 X$ x7 b! R% J公仔箱論壇小麥蛋白質         ; T5 H1 q) q/ Z6 C6 f# b* z
45公克
- z, q( B7 \2 W" R/ U) |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 G3 W, p7 ]# P/ l  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
/ y: W: l5 \9 n5.39.217.76鹽        
# f! A9 c- n- l% s# k3 o5.39.217.7618公克
" I8 D. w" g. ]3 W3 F3 z& u. w2 y5.39.217.76改良劑        
, z. b- c& |! ]  w" g' {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.76. l! X( R0 a' [5 q  Y; R6 P
發酵種麵糰        
# w2 i" d( {5 k$ R% W5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克tvb now,tvbnow,bttvb% E% o' x6 y) v) p: g6 ?
水        
  Z2 |6 d& S7 D* C5.39.217.76635公克9 C. Q% v" b/ d7 A( H2 n" Y
內餡：
2 k, J: C& ~7 a4 b& P4 q核桃       
$ @. i( c# N% Z8 C" f5.39.217.7660公克
! g( w8 p8 @% {/ p" I6 d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
0 c2 r- X/ q0 v* c2 {5.39.217.7660公克
% }; r9 J3 s1 Z! O# E7 Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：7 p- j. T6 E8 O" N# O
雜糧       
  q+ e- j" W1 Y6 Z2 K+ Q120公克* {; {. z1 ]* P! g7 B0 j
        tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 r/ ?, C  p, a" V
【做　法】
/ R6 h2 M3 ^0 Y. P) Q5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 \9 o" o# O7 C1 g5 d/ d5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; c9 {2 X. E; m2 `. o6 R" y( Wtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76$ b! Q# m3 d' D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 E5 g: ?5 C% Htvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( E# }) m+ }  ?8 |: N, i+ R) ^5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。0 T7 i% r4 b  B" i! u
【備　註】
+ k+ b; A1 \$ z/ \9 U4 i公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 Z5 Q4 B* z  \% S4 b
胚芽核桃麵包
# U+ l' N5 b% C) ~$ Q5.39.217.76【材　料】
0 B( L6 R% _% D+ H& a+ u/ V4 y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇( Y4 j% W0 A2 z" }' ^7 o: w$ s; G
782公克公仔箱論壇2 w) U7 a1 I' E, ^, K  Y# I
胚芽粉        
" d: S# f) F8 l# M7 n/ M公仔箱論壇87公克+ M1 |* d3 P6 F% {7 s0 e
小麥蛋白質         6 N' y2 v5 V. Y7 I7 c/ c
43公克
" O" L* ]/ t$ y* k' u. p' R速溶酵母        
9 H" u% w( @0 l2 o公仔箱論壇9公克
3 O1 B2 s8 J$ k! H" }公仔箱論壇細砂糖        
2 J  b1 Q' q3 z) T2 P! X! F17公克
2 C; T- A5 [  t  [/ P鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) W; C" O$ s* {6 b3 [
17公克
- |% J/ l9 W$ Y- y# N公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇" o6 j, M5 G. H# p5 V  F
17公克
$ @: C" T: A9 Q1 k- _0 b+ b+ J( c公仔箱論壇蛋        
% Q2 V& N3 `/ _5.39.217.7643公克
9 i/ ~3 }- }5 p! E麥芽精        
  o. H/ i: j, h; V' Y$ T" ^" |tvb now,tvbnow,bttvb3公克
8 g: m1 @/ i& `+ B1 b5.39.217.76改良劑        
* z) q$ M# I5 N" F/ L/ z% d4 Otvb now,tvbnow,bttvb2公克
% b$ k: l/ `' }2 B發酵種麵糰         " r( L1 a# a4 C3 z% u* d# t
261公克
; }. J4 r4 e" G  j水         8 T; j" {9 Z4 B# c' u) [
608公克
3 q- P  `) u- {$ V- n內餡：
' N/ q7 ~. M5 I: m% K3 s0 K. _tvb now,tvbnow,bttvb核桃        3 Z) O% H+ H: O+ [( X; x7 ?# W6 u4 d
60公克5.39.217.768 ^/ [: V, H7 H
葡萄乾        
& r& {" [4 ?/ X6 Z7 o60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ [  w4 I) x6 x7 O: \
裝飾：( s4 ?0 \* [) ^  ]: f5 R2 B: [
胚芽粉        8 E8 r0 ~4 }& h7 A2 [) e8 W3 M# d
適量# m, q( l: H1 S, w9 \
        公仔箱論壇! o% t0 W) o; r$ r
【做　法】
0 p% n, p9 F0 H1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. w& I( T! |) N0 L8 L7 @3 \tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 p- j3 A5 Z* `% d! k' p( p+ a- ?  w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 p9 Q* |( ]5 w# C2 H+ T% i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 I" @" H2 v' o* h! R# l* i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 y  k8 a1 S3 A9 l0 Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* i# h* T  P/ d+ ?/ k1 L* C* O- @
【備　註】% Q) }4 j1 R. g' W( E8 H9 m
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 R2 T0 f- z( @. @' J2 D
芝麻麻糬麵包
( A( o5 Z/ i$ ?) R) a! Q2 X5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ h7 P$ N; l
麻糬預拌粉        
5 M- t8 o* M  X3 S% D! A+ @- ~250公克5.39.217.76$ v: g! T* s9 _2 R7 p7 C6 \- W
細砂糖        
( x+ }! y7 p+ y) t1 m- q5.39.217.7625公克
3 \7 N8 P' J( m( x蛋        
9 v) Z4 ?" S8 }# u$ I' [9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.766 k: f* T: l+ g3 N8 j3 y8 c2 r
牛奶        
7 A3 i* o, B  {- b$ e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
4 M5 |4 V5 q0 f$ C8 q奶油         公仔箱論壇" x. L' J! R  B8 d
65公克
" `% b$ ]) A/ U" i熟黑芝麻         9 Q; K3 O8 C8 o8 }* }
8公克
* f  ^* y7 v( x+ v+ p7 y公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 T- Y# G3 i  ~* \/ I( ?  L3 X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 N( `( u' J% m* Y5 k7 z: \
1         將奶油置於室溫下軟化備用。) H% n* X+ v% E
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 F+ `* ?' A0 H8 Y9 N3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76% B$ u  d. |7 C5 v8 V( ^
紅豆麻糬麵包
4 S. y* D8 O9 t% s& Z0 ?6 S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- s- Z- Z8 n1 V  D+ n麻糬預拌粉         4 `7 q0 V+ Q+ C6 L
500公克* I( |+ ]. J; `$ o  S
細砂糖        
# Y) J+ B- ^3 Q+ C9 \* B) t9 c; b50公克
: ~2 G5 W4 k$ H. m4 {7 E# z公仔箱論壇蛋         # ~! q( ]' Z# |$ ?3 W6 {
120公克公仔箱論壇( q' H. ?( a3 C% }
牛奶         . p0 r2 m1 L8 D4 t: V
400公克tvb now,tvbnow,bttvb) m, f. Q9 v4 l5 M* C
奶油         5.39.217.76- y8 n8 ^8 W6 ?' F+ s
130公克
" X' a. X) S* jtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
) e; p" v- V2 _2 }' i150公克
9 Y( `' j0 P( x, r! |0 m5.39.217.76       
/ C5 S& |2 s+ x公仔箱論壇【做　法】
% P$ z/ F6 s* O7 `/ i) g1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.765 k* `& q. V0 m
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" L# k5 U* O) m& I3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 S  h+ c) M. l! [' L$ A
松子醬大蒜麵包公仔箱論壇5 V/ Y2 o# I3 p6 u5 t9 h
【材　料】
% M5 D, H& W' W4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 k! K9 ?  X1 g
水        1 h$ U* i' m! \( d+ c
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 [$ R1 x" d3 o; k+ y6 x
高筋麵粉        
+ g& j& m3 r" ^7 ~- Vtvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇: g7 y. n, e  C+ N) u1 O% e
速溶酵母         ! k3 I8 `/ v1 g9 @) p$ R5 c
5公克
' i8 Y$ W) Z# Y7 [/ o" ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 Q2 g% k9 O3 Q3 C% C0 N5 d2 I" i' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
4 V/ V" ]; p4 W4公克
/ @6 k# g, k6 \* s高筋麵粉        
- t1 L& N' \8 S6 A, l. W  ?. b9 x70公克
2 r5 T( e8 O3 {細砂糖         8 I+ x% U8 Y$ h$ z2 b; C1 ~5 O
14公克5.39.217.760 n: f& s* ~2 Q8 r) j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 w( e; m! y- `4 ~- M7 u, R
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, W! v" L: w" Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb- T5 K) ]9 d- @3 A, _
85公克
' W9 B! n; @5 W3 y7 c* v% b改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^; Y( V& A5 z6 S# F
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# {- I' @" P$ b& V
橄欖油        
5 L+ w2 S4 Y- q' o$ x公仔箱論壇28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 w4 ^2 U6 e. j% _/ T
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 m! g" O& w$ H
青醬       
* C& I) ^3 L7 A6 u, j) F. v50公克
, h, W/ @, z5 {: J1 t3 mtvb now,tvbnow,bttvb松子         3 m/ f# ~5 ]) B9 W3 w9 h
30公克5.39.217.76) }' U) [& T* N5 x. M0 E
        tvb now,tvbnow,bttvb7 @) p! n: H3 p) P
【做　法】
- p9 B# }5 o. |' v# j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% k+ N$ S5 X( Z# q7 w/ ^  _% h4 ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ Z' U% Y/ O8 ~- W5 K) F% Q- ]3 i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 o5 K; }5 o$ g' u" U  c4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 p' ~9 E) q0 y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" Q7 N1 o4 g# K8 ]8 Z# }1 E: D: q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
' d1 d* b4 D6 |% T4 r7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. C7 G6 T3 W2 t( I9 P& @" h
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
9 I& M0 K7 [3 f, j9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( v5 W6 Z% m5 y6 R
義式蕃茄麵包
) V4 Z3 A/ w: J+ C; L, xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) i5 K- J% m: n! o' E$ s/ d$ \$ P) k4 z1 H5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 Y7 z5 x$ s8 q9 B6 h$ C1 o
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 N$ ?/ W1 Z& X3 {. e1 s
125公克
! ]+ J( R8 o5 ?  T8 Y5.39.217.76高筋麵粉        
4 q5 C8 m8 D, z' D% d公仔箱論壇208公克
2 H5 f6 J' v" K1 x" g$ [速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: _; e) k- Q. x
5公克
0 }. Q+ r8 L8 T; u主麵糰：# W5 p. F0 i( ]7 g& |3 z
鹽       
, j5 U. w1 _0 s; b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5 |/ l  K) k' @( U1 ~
高筋麵粉        
- ?" @6 t5 d3 z# }70公克9 k: @7 x( G' i
細砂糖        
9 h" x# ]3 z( q" W5.39.217.7614公克
) D# l* Q; O* d+ t0 ~% u4 s3 U9 ]9 I1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( b" j9 I1 o. |: E" J3 Z$ a1 Y4 k
18公克
$ u; v6 j) W' E6 D: W" B公仔箱論壇水         # ^- u" G6 s% g5 y7 G
85公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 ]  A1 Q1 t& ?  C- n
改良劑         5.39.217.76, p* j1 m! q3 d6 g! w% l. z+ x6 M
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# n1 {- l6 d1 N* N' N: S- k
橄欖油         公仔箱論壇3 g2 X" e- j- l! V6 I: Y
28公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 [% _0 X; L  x- b$ i
蕃茄粉        
: w' Y& P% J0 r) a$ G9 X8 Y5.39.217.7630公克
7 ~' s/ @5 I2 q0 [' l蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 I; y) G3 ?$ K4 x
30公克
( X" |* k- a8 x8 [( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
  f( l* L8 r0 q/ n0 c, w+ r; r公仔箱論壇蕃茄醬       
2 Q9 Z. \4 z' i3 n% V6 q  z20公克. W6 B2 P% f6 g2 i/ P% }6 z$ U
       
: ^8 ^/ n+ q" v( N% J4 u: W1 I, Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# {8 H% `8 v+ _! i, e$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" s: c8 Y  y0 y9 Y* K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.763 q% y  K+ }5 I( q3 m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* }; r3 P) p4 s: k3 @& ~5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。* M' j5 v3 S9 Z7 ~( o2 K4 X2 j
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 c( S: C7 N% l/ k$ L) ^6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 b+ K- b! Q6 M3 ~5 W$ v
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ |4 P& J  ^. G8 t% b4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- B9 D* U& \+ F3 C; S! f/ ]; x【備　註】
: K: W7 g: O. Z5 @0 r& A4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ ~* Q& |3 m8 k* o) J3 t, j: O
南瓜子五穀麵包$ P9 L- w+ `' e$ k8 ?8 s( ]! s
【材　料】
% c# G. Y" Q# m3 M$ E/ p/ K9 @高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" m6 t4 A  G  g3 L% P1 m
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 d0 Y. e2 C3 Y9 ^
黑麥粉        
8 B* i  w7 u) ?7 Z) d# e6 F2 utvb now,tvbnow,bttvb219公克
+ |6 f" l& {. g: ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
2 X) W5 |5 B' F2 b* `公仔箱論壇44公克5.39.217.763 o& J8 l1 [7 }% i
速溶酵母         公仔箱論壇* U9 T3 X2 ?! a* P& O# U
9公克
" _& z0 X% v. J) D鹽         5.39.217.76) |$ k3 z) G& r1 [& c- E- k
17公克6 s& p0 i; W6 j
改良劑        
& T7 @6 o# b& ?* [9 b公仔箱論壇2公克
6 {! o, t4 P/ N) D! o; X4 L- O2 c5.39.217.76發酵種麵糰        
( r3 B* ^1 ?8 D5.39.217.76262公克
- b( ~; [; ~. a3 V8 ?& V公仔箱論壇水        
9 y: P: D4 M/ B! ztvb now,tvbnow,bttvb612公克
1 r. G! Z4 V3 [7 D# N5.39.217.76南瓜子         公仔箱論壇0 v7 i/ @8 X, ~7 ^
70公克& C, T( \, b  k2 h( G' v  q0 |
裝飾：. M  A# q: e2 Y* v
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, f3 ^5 J4 o# f. _0 ~
44公克
: w3 N% m" ]! V7 N, _tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇/ d% w3 J5 ?6 b  {, h& l8 T
【做　法】
* g3 L- C4 O9 g5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 m( u# [: s0 K4 u& y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76+ o" C2 @# A8 A
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 k- q: L( d3 I6 e: D5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 G9 ~8 K) ^5 _7 C% g8 |4 i! P! rtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( ?0 w8 y/ p; P
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ X- @$ f$ c) o8 I# H公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! R( c5 g1 o0 q  S* x) k) P
份量：6個

BeiDouChef

5 q$ s$ Z/ t* w% r5.39.217.76北歐堅果麵包
6 {" o4 K8 e( x9 [& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇% v3 v  m# Z5 p3 M* W: P/ Y( F
中種麵糰：
! \! i: b# q# u" T1 m5.39.217.76水       
2 ?; t2 e; Y" g+ Stvb now,tvbnow,bttvb380公克公仔箱論壇2 M* }& f7 x* A4 y) d& o5 [
高筋麵粉        
; g2 S) R5 `9 L! u, P公仔箱論壇634公克
4 w* [' ]$ ]" j( x* ^) ^新鮮酵母        
1 P2 [- ^' N4 E% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
5 `' e% Q. a9 l( `+ u' q( ?公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76  U8 u0 S7 \! d6 E- q
黑麥粉        公仔箱論壇" {# t, ?* ^5 y0 r6 r
180公克
6 i6 ]2 c! X7 @公仔箱論壇全麥麵粉         , z3 f- d4 _" i
422公克公仔箱論壇6 W4 w% _, O  G' c0 h+ Q: T
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' e+ S4 j4 u# V
53公克
1 s& i8 D" Y9 T+ P. ^" l5.39.217.76細砂糖         5 A' V' k1 X1 [( v1 o% K6 b
21公克
0 O) U4 q, N* }! ^5 u- Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇' \" S9 o% M% W- G4 |
21公克
( @" ?# G5 W( E+ I水        
5 O8 i1 [( r1 W& o. Q; ]( B343公克公仔箱論壇; T$ c! e# w4 d7 a; u
橄欖油         公仔箱論壇8 z! x: p4 C% h7 J6 Z% B
106公克9 n% j" ?& ]/ A7 J. T6 Z) Z& X
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& d- _3 i  A3 z+ i! U' H, H
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B3 h% B; ^/ Q: R0 T. [# y* T
50公克: t; m9 |4 y( }9 h
葡萄乾        
5 r* ~. y( t* h( d& [$ ]" Q( m50公克
4 Z6 w' b9 Z; l) n' C4 m  @$ h公仔箱論壇青葡萄乾        
8 [+ n) Q3 }6 D* k公仔箱論壇50公克! N1 R7 h4 ^4 d- O' L
蔓越莓        
2 a+ ^6 A3 x" l) F50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 s4 o; G5 ?: J6 h# e' r  `
松子         tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 Y# ]2 \! x$ i( v
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: J! B0 ?$ k6 |
       
# z5 [# }1 v' X) i8 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ y- p7 L" w; {8 N; l7 f' n) |3 s+ Q9 }# Z- E
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.769 M; `; ~8 |1 T7 g% b4 f; |2 H
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 \4 g- p# T3 L7 O( Y' I7 K# c3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  O' e( a. z( Q# V公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( T) O9 k- ~4 k4 x: K6 otvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; M: J* x4 D& g7 K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 C" ?4 n; w. T6 {0 _8 Q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】1 k* e) Q1 `& T! [
數量：6個

BeiDouChef

$ w$ ]) U* ~7 L* u南瓜麵包
7 D1 f: L) ]& g" ~1 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 S% z3 P/ J0 A
中種麵糰：公仔箱論壇8 D2 l4 U4 L* m# Q
水       
7 }0 i" r$ t/ ltvb now,tvbnow,bttvb310公克) F3 Z! W2 U% a! p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n# Z* I5 b; ]1 h' B
517公克公仔箱論壇: A: T+ C, l4 Q) M! V
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 P. \7 U9 X" I, o) i
12公克
  |$ L; g2 q# W( P公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% s2 l9 U3 S5 g2 {5 ~% i
低筋麵粉        5.39.217.76( H2 ?. f* O- O- S4 Y  F/ N
222公克
! R' q: E7 v! L/ u: E鹽         公仔箱論壇9 C( g  B' `/ I. M
15公克2 j! O$ s. G: F4 l  d5 o3 ?
水        
5 o: ?- U( d* l) K& J3 d8 M268公克5.39.217.76; \; ~9 v  |7 D4 N* Q5 Q: \& A
南瓜粉         公仔箱論壇/ |; ?5 `5 A! V! ^
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 T0 b: x$ G! b
        - ]! K9 `! ^9 \( J# i2 P3 {4 j4 T
【做　法】
9 Z% V% Z3 X' x/ |3 z! I5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 x7 X; t& K6 I. q2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 X7 R$ k7 t. X! N* U8 H公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! P; ]9 w& {  @: R0 G3 R- _) ~公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. S) b! |0 e: E: e; i# |tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, D/ ~/ @: U' Y' i* k3 i/ p公仔箱論壇【備　註】
- p6 v  f. ^6 \+ k* T1 V8 Rtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個