BeiDouChef

7 v: ]+ ~# d& A7 `2 c1 N
南歐田園麵包5.39.217.76) g% s3 r' B/ G9 p+ a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  n& E8 ]7 w1 o1 v; V  f2 S3 Z6 N7 p# E' `
高筋麵粉        
3 z$ }. ^# h) E1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克
- e5 Z  @0 w* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
6 Q- @( P9 c7 E! H; V. @公仔箱論壇333公克- A3 q# v( J' l1 _5 M9 v. {
田園粉         公仔箱論壇+ K, i9 s4 c0 [! O
83公克5.39.217.76/ |5 t$ i8 u" Z! B) @; g
小麥蛋白質         4 @( [" F. Y; o* o
50公克
1 F/ N4 w$ Y; h: Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, @2 f$ o5 ~# b% |1 f公仔箱論壇8公克公仔箱論壇- Y% q4 Y  E. G; x/ n, ]4 t
鹽        
' ~! z6 j0 I% ~5.39.217.7617公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 w( s5 H' {7 O+ l
細砂糖        
+ r2 P1 d: T) y, X; H- m公仔箱論壇67公克
  O. m8 H) |. `- i' }改良劑         公仔箱論壇, @( p6 F3 c" A. ]% |5 P
2公克
( o" P& j. o: \+ R  k+ U, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         % m9 Q, B+ W+ k3 j% H4 }- R
250公克公仔箱論壇* L! Z3 A+ N  R* M
水        
( S8 _+ J: v' g' }, _, Ntvb now,tvbnow,bttvb582公克% g' X+ ~, B' m: Q
橄欖油        
- n  M- x9 P( H2 @# @9 B6 J83公克5.39.217.76# e% d$ {* }" ]0 D1 O" s, K
裝飾：5.39.217.769 K8 ~  K  L  I) _1 w3 y: R2 r
果膠       
6 t9 Q" O# Q/ l9 V1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76% ~: i( s+ ]2 u5 ~
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 y! m2 |* i" _
適量tvb now,tvbnow,bttvb; J" A- ~1 g* o2 ?6 k* m6 x
       
( Z% z; y$ O, O2 j$ t, A5.39.217.76【做　法】
$ _) r( {9 @7 E. Q$ h1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 y5 f5 A5 ]8 \' U5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 J6 C& b5 X. C0 m9 D4 U3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 i8 p. ^, G6 a2 e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ p' w2 J( D+ J1 G' V4 Z3 @8 K3 F
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  `4 {, b3 x2 F& D' w! [4 ]' s
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
7 d" T. ]1 t4 R3 A公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 q( s6 u( t# A
份量：6個

BeiDouChef

1 _5 C7 x4 ~" i; G! e+ l) ]5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包
5 X) I+ f. ]7 D! t# d8 ~8 d8 `5.39.217.76【材　料】( {* ]; q# A4 |8 O0 o
中種麵糰：
4 ^2 _5 o6 Y- q9 @5 H公仔箱論壇水       
/ h6 n. j2 t" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
  v' ?% L3 f$ k9 v  A0 `" S! X, `公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 @; E& M' ?1 i+ Z' I, W, A
208公克$ s; Y9 q2 _( y
速溶酵母         5.39.217.769 @- @, M( l/ w9 I2 U) E5 x
5公克5.39.217.767 v4 q* X7 h+ w$ P( {8 {& S
主麵糰：
2 z4 t0 V! g+ k5 f& p9 x1 m5 V- U+ G鹽        2 U* P8 r( ^0 ]) c( M
4公克
0 W/ @  ]: w1 l* Y/ {2 f2 y) J, A高筋麵粉        
. k' p! u: A: m! Z. R( D9 C3 l; Dtvb now,tvbnow,bttvb70公克/ ~6 g# {5 b6 \( V
細砂糖         ( U; j  V3 I! L( \' J# s& O6 ]
14公克
4 T: n9 a  l; P" h公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 T* L) Y6 i. ?
18公克
% S; s" Y+ A7 o$ I( h5 I' {& M公仔箱論壇水         公仔箱論壇# Z1 j% U* x8 y9 T1 y/ P* S) L
85公克
1 K) m  Z, F% n( d1 o) Ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
7 H" A5 b- y7 B5 }tvb now,tvbnow,bttvb1公克
: t6 R5 h* L. rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.76* u3 Y5 u" O) z2 {8 {  \
28公克
$ M' w+ X* [! S8 _4 Htvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
  F3 q$ f; _  P4 O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
0 Z- v( ~( g. o' M$ v% t/ Y5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  q( A5 R- P4 o7 x
奶油         $ k# R& P5 u- P
30公克5.39.217.76& i' e* _) i  m# J$ b  K% f
乳酪         $ o+ r( |/ y; A& u' X, h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' b* _% ]3 h. b8 a  P% H7 {
        # p, i$ z1 k) |! @3 K! T
【做　法】
( E% m" r- P$ ~5 z  f公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- t1 e+ m- t; X* [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; ]5 x8 W( q$ q8 C  P( x, A& G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* S4 f) i: ]/ e1 g! P
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76+ L0 J$ n0 `2 A
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76; }4 m% l3 d6 _1 ~9 Y$ R& @
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 v4 B! f* c. n! i" [7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- C4 W# }; H" c( a1 `% |3 c# }( ]
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇: l6 j+ E  h. A: m- H- X. F
【備　註】
2 t! ^, F3 |! }( _4 Z; a1 k' E5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

, ~0 V! e, `( \
香草海鹽麵包; F: A0 r8 ~1 k4 ?) a3 V
【材　料】% ~+ Q9 K( L5 E- s
中種麵糰：0 s: k, Z3 s# \& R- [5 w
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& F" a3 F9 I, _1 ?
107公克5.39.217.76- O" f0 D* z+ M, A* x. D2 y# z
高筋麵粉        
! e5 R' T" g# O4 L3 ^5 K4 x公仔箱論壇153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 P9 w( l/ t* b" L1 w& z
低筋麵粉        
7 Y, A4 W0 _, i/ g5.39.217.7625公克
" I* t. j- J3 N4 M+ H: {) Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" S0 N  o# z% k+ J! g
3公克
& U- i# y9 O8 J+ J; C主麵糰：" M& N8 M, q  X6 D# s4 j; [$ I- r
海鹽        ' Z& x& L( V9 `" [: o" u
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ G  j0 p& H, n# y
高筋麵粉        
$ Z# g7 q' D9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P* P% A1 \: y9 U' B: j; _3 d4 o  ]
細砂糖         $ N/ I! m* f0 M8 U. I$ S- C
6公克
' p* O; X  Y8 i- I3 H3 ?( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ i- A  X) k/ |* ^0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% n# j9 j7 E: X6 Z
迷迭香        
# z; s8 ~6 ~' v* c) H10公克
( d6 B% b- q( n- Ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: Z) Z0 E$ [: @# R; o& m
43公克
% l+ v4 {+ a" |. e2 ^' Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 H2 @6 V" x& ?9 v+ r$ c5.39.217.7619公克5.39.217.76" J& W3 h  X! U) P) ^0 Z1 ^- `
       
8 u' C# A1 {: @  d2 S) C( v) |【做　法】
  l; _: Y2 \6 M3 t3 w! {1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 k, R! R" {1 y) O2 m  \2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- }( g) i- P! u" k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 G1 z  v0 M  j8 n* stvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ l, u% W6 A( M) u
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ a/ ^5 H' X9 R" G7 U' O公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" |; _; W6 w/ _0 \6 `* X
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
) U+ e; i! x3 c0 g, L' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】% N, ~1 Y# T: Z: _2 H' e7 T5 q( M
份量：4個

BeiDouChef

/ v3 {+ g  y! U, {- e6 q  @起司胡桃麵包公仔箱論壇1 R: ~. S  Z. C3 c* f7 I
【材　料】
0 h( D( Y+ t# G4 V( f高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 @  ~2 e% A- k
393公克8 H$ B$ Y6 [, S. i
胡桃粉        
# ]' x, j6 @7 y0 }7 T' V61公克
, ^4 n& w5 f; ~( h  E5.39.217.76黑麥粉        
1 K2 H' z9 N$ s3 D4 P0 p151公克5.39.217.76# V. M/ @  u) s4 e2 _7 s( \
小麥蛋白質        
& y/ t, L/ A4 a& }' _6 A$ |! q! \. o公仔箱論壇30公克
* T9 P. x6 p  D: Y! W. D( s& j5.39.217.76速溶酵母        
3 R) R8 R6 C5 ^$ T4 _% g/ M2 z公仔箱論壇6公克
; j1 K4 B" F( R1 {) }8 btvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 ]) L5 L. O7 P0 ~) n# Z9 L# k
12公克
9 m; N. J+ F) l) {1 c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇$ k2 {7 J; X( w+ i. \+ ]
1公克9 I" I/ n- V8 |+ G/ E4 {5 ~# J) T$ u
發酵種麵糰        
' V0 u$ c, H& O0 \: a5.39.217.76182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ I  R/ \! w4 E" C, s: K( V
水        
& Y7 U# i' L" E2 w2 b& ]: e" \5.39.217.76424公克公仔箱論壇+ V0 R9 r' F# Y
內餡：
( w, r2 k' w8 ftvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb7 O- a8 y( V( Z! Q) S7 ]
120公克1 z# ]1 j- v3 Y1 l7 {! @( G
裝飾：
5 @: t& |- A8 X2 X3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        公仔箱論壇' v1 \8 \' C$ h  o) }% l" D
適量) |0 Q9 {9 y" [
       
; |* ^* V2 R1 j. H' z, {9 F% P5.39.217.76【做　法】6 I3 t9 K% j7 \3 t3 {; d' V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
9 J. v& o7 n9 G' U: F; X. t" n2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ Z: E" @1 }8 u8 J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。" Y8 a2 d7 j! x" J+ R9 S
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( R4 x1 k8 `& D6 x5 j* K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ C& d; @1 E9 b+ i( W
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( o0 {; V. [3 i% Q1 x
【備　註】; b3 Z; E# p; o
份量：6個

BeiDouChef

( `' w7 [# k2 c7 \亞麻牛角麵包
: w/ W! k8 n8 H2 H% j0 \8 @【材　料】
, e% J" `) G# j+ Q+ T( i  ]9 i公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇( L; n+ S" F" W3 A7 Q
331公克% @4 ]5 E( B' F9 A5 H
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb% h' X2 U" M) v5 ^: H" X
95公克
/ b! B; ]1 e. g. Htvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: |8 L( v/ t8 p3 D. }; X
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- i2 B7 u& I: W& _
小麥蛋白質         $ Q4 y5 v- C9 i, c* X5 C, M
24公克5.39.217.766 t) `: B$ s9 H% m
速溶酵母        
  h- m, M8 K7 A5 g, p8 Htvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 R4 l8 k# a- [# D2 }4 A鹽         / ^+ K2 V6 S% F5 l5 j% w
9公克公仔箱論壇6 E* L' M& e+ t' f% Z  p
改良劑        
' {2 L9 l# b! l& Wtvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 F6 z2 o2 S0 s$ M2 V7 m5 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 T- }! t% C2 S* `# I
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- X- g# m+ V- d  c. ~
水         4 Z: w- K% F9 u, ^  I
307公克
, e; y0 w. D( L; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.760 h2 b% P2 C1 _5 ~# c0 b
47公克
( j' C9 J; L8 x) e: s: Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 Q1 d" H6 c$ s0 u7 f/ `蛋白        公仔箱論壇3 c7 l6 V5 k7 d; N: Q% T
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  ?' Q( |$ o5 Z) B8 ^
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb  |3 ?0 V1 w' S* m8 n$ t1 @) U+ x1 ^
適量5.39.217.76/ V  G" M% L# q. X( I" Y
        5.39.217.76( j! g8 z+ b3 y# h2 {, Q9 e
【做　法】5.39.217.767 U9 b( i5 X3 G1 W* z, ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 ]4 J$ ~4 M2 t5 t% r
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 h+ B) ^/ ~4 H) q4 v! Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 i$ [1 C: f5 A' k4 e( xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 M' @) N; I# O; [5 H
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76, \" Y: ~' q2 k% y  A+ {
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
' r. A8 E; M2 I( Y9 _6 P9 n# E; q, [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇) h/ G( P! {4 J5 p1 Q9 x1 U
份量：12個

BeiDouChef

4 T0 k' r+ N$ a) _. t甜菜根麵包
- D$ {2 N  g% _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 n( k. w. u# P; c3 r
高筋麵粉         公仔箱論壇' Y4 g; y6 H% m$ m$ a, J
621公克
. N! H0 Z/ ~8 t0 X黑麥粉        
& e5 O- D! G2 G2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克公仔箱論壇" S8 E; L: {7 _/ _
甜菜根粉         : z% g/ n9 t  s; f& k* {
44公克
& D- t" U% v3 `& r) ~3 ~! v! a  Q公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 u' U) c' d1 X" W1 ?8 H9 j44公克
- ?" ?$ ?* K! d2 R5 r% d0 C速溶酵母        
3 ~3 J( s+ X5 k: H' Q: f公仔箱論壇9公克5.39.217.76' w3 W/ Q+ R+ C+ u" [' S" `
鹽         0 ~7 `; j: p1 A. Q
18公克
2 P0 ]0 l* J* W* g改良劑        
0 l$ n- h! _1 @9 \3 @* W2公克5.39.217.76* V& [7 A% ~6 @/ q! Q/ Y. b# D
發酵種麵糰        
/ m8 a9 @7 Q0 l; B5 g! W; {5 m! u7 d& d5.39.217.76266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; ^8 ^; ~; ^2 F! l7 X
水        
; c7 F1 Q1 j5 N3 Q- u/ d3 O) K1 n5.39.217.76621公克
1 _0 @; M) I( f% Y* M, l5 j公仔箱論壇內餡：
$ A1 |9 e/ A  H) s1 c- itvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
& ^/ f1 m" U, @+ r: W/ I120公克公仔箱論壇, b# J# Y& O7 A; z
裝飾：5.39.217.76# ~0 v: B* J2 ?, x8 h4 o
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb1 i# ~( C4 i$ j, T, X3 s& a
120公克5 v8 I, k. i' h2 A# A
       
" I/ \# d. z) L- Q; L! f6 a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 |! b: I' z6 @$ O; b1 Q* Y5 g1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' Z6 x3 o, _) n8 O- l: J  q% v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 J/ M# `$ p: N5 m. ytvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ X" f4 D* J& i2 ~9 d/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' C! t$ u! J9 Y% Y; N5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# @& N& ]) i& W: J  V1 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 c) o; \2 _) q# J( l% k
【備　註】
  z9 i9 ]/ N! w; C$ E公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

' h: U3 E( w: n6 w, P2 C0 l3 O
藍藻五穀麵包5.39.217.766 p5 m" O7 V9 D$ g
【材　料】" f0 l5 D8 h4 I, F" _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% w3 f7 C9 y9 Y4 U3 W0 {
663公克
; p4 J( e1 l; t) Z4 stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ _* C6 Z( w" I2 [5 |7 u
227公克5.39.217.76; Y0 D6 P" N. v" y2 ]6 _3 R  O
藍藻粉        
- f! }0 t- }( T" j# |. b5 \" K# K公仔箱論壇18公克& e6 w& b* a9 o* ^9 U& j
小麥蛋白質         7 h7 A5 g4 ?9 x% w7 p9 M
45公克
# T, r: i' _: j" g" {公仔箱論壇速溶酵母        
4 r! b& W* v. w) k, e& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
; m& O( _  G  u* k- C! R) W公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ w- W% m( ~) z( Z# h
18公克
$ N6 ~" v  p! p8 u, ^) u  V' N5.39.217.76改良劑        
6 G% R0 t4 ]6 L; Xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
  I) A" k* O2 m3 r( J6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         ; w' v% h7 _4 w( [9 Y5 f! i7 Q/ J
272公克3 P; G+ P+ x. @/ ^4 w, w- e* `
水         公仔箱論壇; X, |3 x7 s& b* c/ E
635公克
3 f6 x/ G3 T& ~8 l: Y7 V公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇2 ~/ e9 m- J7 T4 R2 }! k
核桃       
% c  Y/ b1 g! t2 ^- L* e# Q" h公仔箱論壇60公克
4 k  [* {0 l' ^& p0 f! H( v葡萄乾        
+ M' C- g; ]0 T! p1 C# A) l5 Q9 T& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
# I% w3 b- `: \) V% S: c3 H* o8 Z公仔箱論壇裝飾：
  n% @' P% f+ g3 a! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ K/ o8 R- y: T
120公克5.39.217.76$ D8 [  M% W* l! U
        公仔箱論壇( d1 m* z  I. I8 E: d1 |7 k
【做　法】
7 G& p4 t3 K6 w* q  s9 T- l3 w公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) E$ C, M% ~9 h- E7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ k( n' r$ _8 Y( c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) z4 ?* `& b* k8 S: S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: p/ v. l! n( I! L! E, z4 P( m公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" p  @- F' x) ~3 U' s: t( P公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ r3 Q4 N5 m. |2 b# ]$ d
【備　註】
) Z! Q& o6 p" o+ M7 A5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

4 Y4 \0 E0 R8 j胚芽核桃麵包
' s/ k( v" y8 E' u# {公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* m0 M; T7 s; H  m- N2 D0 z
高筋麵粉        
7 X8 z" q% j( e  y# U9 K% Z782公克  Z9 d6 C- h+ r; F: i3 ?; {$ I& k
胚芽粉        
& C1 b) I5 h; }7 q4 ]87公克
* W% ]2 S2 o  h8 v5 i# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         $ q8 u; f4 V+ o3 C- r
43公克
  F1 ^2 j6 l- R速溶酵母         + I0 _. t7 w+ ]! K' S) {( e: z5 ^
9公克7 B* I" i1 `' V' x
細砂糖         公仔箱論壇: z( g" M* v( ~4 G& e+ w) G- b
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 O( R: v% {, U; Y) Q: l* t
鹽        
6 f2 C7 n% E" }  z9 S9 b公仔箱論壇17公克
0 u/ L* a4 L4 u' Q3 s5 O' [奶粉        
5 @* p4 E: x9 T) |17公克公仔箱論壇' S- U& A5 Q# g9 [- Y% ?
蛋        
0 G6 O3 j& z" _7 E9 }3 s" Atvb now,tvbnow,bttvb43公克
* H7 E  J- B) Z- J( ?+ O公仔箱論壇麥芽精        
, h  V5 c8 ?' I3公克
5 ~* O/ d0 Q$ Z/ {4 F改良劑        
. d( W5 E" U' {5.39.217.762公克& L  P) H, o/ O* _
發酵種麵糰        
( C' C1 M4 S: b( V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克公仔箱論壇# z' |. w7 F. I) e" {& g5 H
水        
" P' S+ f' w; n- \$ y$ C- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
, v2 m0 q8 K- w! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：$ B5 ?! g5 s1 p/ n2 R
核桃       
0 k$ V/ T: K& K- m5 y" T公仔箱論壇60公克
: M( M8 o" q/ T7 @- v! ]葡萄乾         5.39.217.764 k" W; Y# N. C
60公克
8 l, r' \6 a8 M+ o' S. B裝飾：
6 V2 i7 B/ T; D. b( i( j  b胚芽粉       
- k) S: U( O, V- ~, U/ g3 P) u9 _tvb now,tvbnow,bttvb適量
; U' L" {6 t) P, U& Y$ N8 g1 D公仔箱論壇        公仔箱論壇2 i7 l" C7 K) Z) N! K1 ^* N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 u. e* e7 N% w) y5 ^9 ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! T. a7 I* J  ?/ `/ f4 G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) F- s+ o" F0 S) h( @3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。' L% w4 P% D5 \; y0 L1 ?5 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 Z. m8 t& u! N5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: ~* P* n# e) R+ B
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) v! Z& a* f+ c【備　註】
4 I6 S! Q) l! i+ x5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

  ]# V$ E( [8 Q
芝麻麻糬麵包5.39.217.76& P7 J& h& H% n: Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 \5 S4 d- ?+ ~4 O! Q, r
麻糬預拌粉         5.39.217.76  Z1 }* C  z6 U3 G+ t  K
250公克公仔箱論壇9 O- l$ |7 C' l9 |6 D5 R
細砂糖         ) y. [5 C- p$ F
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 x4 B* U+ j% i8 c! C
蛋         $ n5 a4 k  r) F4 V# M6 F
60公克5.39.217.76$ A4 E( x. i8 V; K
牛奶        
# l3 p' e' R$ z+ {& U" J& ?. rtvb now,tvbnow,bttvb200公克
* Q9 O/ M# X5 @& N! @  n' D' b公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P6 X5 L# g. P% y  p* y+ h$ Z
65公克
( h4 u& ^3 O" d' ?0 J& @/ ]熟黑芝麻        
8 r" O" n' h/ {* y7 q4 ^公仔箱論壇8公克
. {, {8 f3 u# `9 n        % ]: [8 f! [* d' r6 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 K! l* f1 v" u: R# X
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 y4 p, |; ]+ A4 D) r% R  v
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇8 o' y: h4 W& t$ m# l4 I5 S( G
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, c9 Z7 v- U) u0 i) W7 m紅豆麻糬麵包
4 b; o; G7 R7 o2 K7 k公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: |- E7 B' Z7 y, ?- u' S" e/ V
麻糬預拌粉        
; F+ ?# a. D' a, l7 O500公克
4 p1 i/ r8 @' E4 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 A6 I. z2 B" ^5 z. utvb now,tvbnow,bttvb50公克
% \* B  G& M, U1 V5.39.217.76蛋        
, `1 S! J" k+ f5 G, ]0 C5.39.217.76120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ n7 D8 {% q5 o) [. [# R: q
牛奶         公仔箱論壇+ v* S9 t/ |) o, S6 D
400公克
/ @3 S9 A$ o! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* W- v( X8 s- f0 E$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克公仔箱論壇' k/ ^1 l8 W0 W2 z
蜜紅豆        
/ \& L- ]8 O) |- y150公克
2 K5 n: _$ }( {* l, X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# f2 E) H- |: D6 W【做　法】公仔箱論壇9 s+ Y/ t+ R9 d( j  Y, @
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  Y- e/ L- Q# t  c) p1 j2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 m* L$ P) h- x+ [/ \/ k1 N! K
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# v! {) i- f# ^/ t公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
- Z! Q' |% A+ A' k5 N5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇, u+ d% e* g; X7 s* O5 w& P+ N
中種麵糰：
$ h4 M2 e7 o$ D" Q2 G7 W( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
7 F' {% H4 f! J. v8 ]5.39.217.76125公克
# g4 G% a2 ~6 x' a- h/ I& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76) L. v4 r* u, E
208公克
5 v3 W, H4 ~: j" R7 ^- R- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" t1 n! e' e1 ?3 p& p) U% ]; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _% K9 \* N: B6 B* d
主麵糰：
3 c% u# `% P+ Z% M/ v" Z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
) y0 i9 C( A2 A3 x8 Q6 f' a5 \' A& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
: H: i/ S2 j% Y" c% c) h6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 E1 J0 Y- a' Q. f% A70公克
7 `! @% f3 q5 `! K細砂糖        
) X6 j1 e7 r" R% j3 d* b2 btvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% E$ e! l- y
小麥蛋白質        
. j7 g2 M* l  D8 e: X5.39.217.7618公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C- a* B: S4 C* ]: g) w
水         公仔箱論壇. O. f" P( V% f
85公克
  J3 _' J7 ^2 f0 U/ ]3 W8 @改良劑        
8 x6 o. {& m! S. d( Atvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F) e) _2 U, o7 w* ~; L/ P- R5 C( m$ d
橄欖油         5.39.217.762 M% B9 Z- a( M, D( Z- L8 x' O
28公克
* Q( ^  @" l5 t5 ?抹醬：公仔箱論壇3 s7 D1 F8 I) i0 v& P
青醬       
/ V  X+ d+ L% Htvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇7 {6 o& _5 K' q; ]1 R% R
松子         tvb now,tvbnow,bttvb( d' ^8 k% R' s' n; W' m( B3 k) i
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 P# ?' A% [1 Z7 e  V+ b2 h! \1 Y
        ; B: }! i6 l& O3 g$ s& c4 X: k
【做　法】0 s6 v' F8 `0 f4 K: M/ a1 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! X5 q$ t2 X2 M! g8 b2 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% p2 Y( Z. K* y6 ~4 L. F6 e  c" f3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; J8 n& T3 {- j. R9 s4 ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ K9 B: T% T' c
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; ?9 M2 g4 z4 V' C8 Q3 v3 ^2 z( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 V* l4 v1 \4 G  F: o& u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: U6 Z( `6 `1 ^8 l. i7 C5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。& l- K2 f; ?8 K
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

- c. f, z9 M2 z, X0 @* x3 d+ \
義式蕃茄麵包
4 T4 Y' x$ c1 b9 j% a' C【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ r  I. O& f* d7 y5 P2 q
中種麵糰：
$ B, z6 a1 q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
. ]/ T9 i5 L# v0 V1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: z8 a, ]# c; b7 `
高筋麵粉        
7 f2 p% V* Q+ u- q, n- W( ?tvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇) k/ a2 [- f$ s7 _1 ^
速溶酵母        
/ i$ q) G* s6 {* n+ u  d5.39.217.765公克9 U' S6 i( }* ?0 H
主麵糰：4 h4 _" ~9 P! Q
鹽       
  h7 r) I( j! n6 y6 s; l4公克5.39.217.764 S  o; k; `% v; v" [9 D3 g7 I
高筋麵粉        
4 r4 l. {7 V: p2 L- J( D4 X' T, Z* ^70公克
: W! m4 `# o) s  e1 ?/ @& Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇  u3 t* B3 Z; P  r4 q
14公克
& w4 h& ~3 H; w小麥蛋白質        
  J1 F0 r; z1 G2 Q( p" V18公克tvb now,tvbnow,bttvb- s! E1 i1 \+ V' l+ X$ X* i
水        
4 v6 w  W' @3 R/ s85公克
# k- H  p3 t$ G5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
+ I) U0 y; y# l. k3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 Y/ t0 i2 I6 \0 H' q1 W8 ~( o1 D5.39.217.76橄欖油         - u) x& Z# j* }) i5 N
28公克
, t, \' v3 W0 a8 @4 B4 S蕃茄粉         5.39.217.76# B) G0 {# A$ c9 h
30公克
, I. B2 U; \0 c+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         5.39.217.76. u8 ?4 V0 C0 W. d" {7 g
30公克公仔箱論壇( H) @/ q/ |4 f" l
抹醬：
) O+ Z5 ]) ]$ [8 _8 T7 F0 T7 i2 w' C蕃茄醬        5.39.217.76. V% Y1 R/ T$ K4 q3 o% s5 k5 ]% k
20公克
) V+ K0 M# O- s* U. d        tvb now,tvbnow,bttvb7 z( m6 M% i0 G7 O- z
【做　法】
( v# R* r. l+ g' `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 i; v. t8 g6 X1 Z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) I$ m% n( ~, r7 g3 a4 y5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 }" s3 g- D/ ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, z, L& O! z. I" f5 I2 `: Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# P( x- i- g- s- T2 X5 h6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: R! {6 U; a& B& A% y' J; M6 l
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& q' ^: `, M1 D: N, ^5 u
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
* ]/ m, o- K/ j  h公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇  Z/ @" f( R4 m, c. W! t
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.762 ?8 C5 K8 p6 E; n, `0 R' O
南瓜子五穀麵包
8 n; ~, W* t3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. v3 c8 E+ p- X+ ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' Q' r$ r  ~, K- j( @
656公克5.39.217.76$ f% T) j% M+ Q2 ]
黑麥粉         公仔箱論壇5 ~+ ]5 f1 ?# d) \! [5 \' f
219公克
" L6 U4 H: G" `/ r" v3 r小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U& [# c  G3 H
44公克
! G- a1 ?0 N$ c' `- A速溶酵母         9 K" g) s! G/ M6 g' t8 Q
9公克
2 C2 v% N' @: g  [$ P$ t0 {+ x' O1 A鹽         5.39.217.76' R0 ?: n4 y8 w) O5 t. g+ O
17公克5.39.217.76) E) h' ^& S. H4 x5 [4 a% t
改良劑        
5 f) d# k' ?, ^' l公仔箱論壇2公克5.39.217.76+ o! |2 B0 V! l( [: H2 f' Y" t7 W
發酵種麵糰        
4 ?9 l  r  z; i) K9 ~3 A* v公仔箱論壇262公克1 e2 U$ g4 j. B) p) X
水        
" r& j" a1 q( I% R) itvb now,tvbnow,bttvb612公克5.39.217.767 G) {* X# r; T, N  y0 \
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 C- P- [5 ]3 t
70公克
- Z' A0 r2 y- q  x; @7 E7 y, K- rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T  [0 q  y0 e0 I
南瓜子       
+ G" Y3 X3 t) A! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
2 Z1 i) |4 A2 ?6 G# V公仔箱論壇       
* o4 x* J* V( q【做　法】
+ y( L/ ^$ d2 @* O, q: v  }1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! n1 H7 X: M6 n7 w9 i2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。/ T" A& T! A, S! Y) i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, F/ @4 u& t* g5 J5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 R# C: y" ?6 e( u; c' F- a' K" o
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  c9 y4 s& f  n0 n. G. [
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( g# n$ ?; f: |4 a  X1 Y
【備　註】7 \! G! C% q9 |! E/ _8 e
份量：6個

BeiDouChef

/ B7 |" @- r; c( T
北歐堅果麵包公仔箱論壇- J: x5 }( m3 \
【材　料】( W% \( H2 Q- \" ]) u# Q
中種麵糰：
0 }8 I+ o  g/ M( I- m3 E8 \( \7 k水       
' u* e% f- j( _* p4 I380公克
8 I0 ~" ?- i& l7 }高筋麵粉         5.39.217.764 w  ~: Y& W  E; l0 C' |1 a
634公克tvb now,tvbnow,bttvb; n0 d: x. D# B; u8 o; W- j6 P
新鮮酵母        
- g" k- P3 w1 K, L7 E0 F9 o33公克
' N/ u" g  c  @2 @. G8 O3 k( stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ R# k) g& s! A' p+ A. I
黑麥粉        8 y/ E5 \, t1 w3 M/ c% A8 O
180公克公仔箱論壇% w0 T) m, F" x5 {+ }  |. w. Q
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' H5 @, i5 Z3 d$ ?
422公克2 V0 J$ q; G: Z3 u* I5 o: E1 p
小麥蛋白質         4 l. I& D) `- X  d
53公克公仔箱論壇2 s5 ^6 q6 ?: K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i7 T' E2 e$ [! v" a5 @" \- d& }
21公克
( W: v  {8 ^) {# s5.39.217.76鹽         5.39.217.76' {8 k. U# X- U( g4 P
21公克
+ C+ J5 S5 A/ e; g  X8 {公仔箱論壇水        
% B0 Q+ l6 K9 d5 C- {343公克tvb now,tvbnow,bttvb$ `  s  `$ F8 ^  l7 Y
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, ]: J/ f. d3 a( h6 ~. ~4 H! r
106公克
, t3 a' f( z6 o8 M3 atvb now,tvbnow,bttvb其他：
/ f7 x# r- f7 `/ Y9 b" Z' J) y/ dtvb now,tvbnow,bttvb核桃       
9 _( d9 |1 H/ b5 H" Q: f1 N0 ]9 ?, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克$ q! s! k3 f/ {3 h0 D, w' Y
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& k0 }% m4 k! p7 q$ e
50公克% H# ]  W/ z0 x  H
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb5 w: K! r5 X% `, ~4 K
50公克
5 r# I8 P' \  C" W4 f3 u6 N7 ntvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
, n1 m2 J9 E4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 [/ n; x6 I3 f3 U公仔箱論壇松子         3 F. F0 T1 z* ~& J! c; \: c7 w
50公克
! }' r+ ?4 Q- m' x7 \2 s1 ^& btvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76) j! w' O8 k" r( N. X7 Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( I. t, j+ Z# o+ ~" [
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z* e' n& u, `: }. c
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  @! ~$ x: r! @) S7 u* d公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# p3 C1 X( W( g; t' h- Y1 p0 y公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。% M2 z/ t& n4 D4 i) j# y( K$ |
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 h3 y+ `+ x3 J& K# K# l# l
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 h( Z  _" }% g
【備　註】
2 \3 u$ d! F& A7 }, ~! f0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76  x. }; T# {( @' y# B& D4 b% d
南瓜麵包7 P6 q4 X* d# E; x! G
【材　料】5.39.217.76$ y8 o& G' i3 s0 I1 R% U- I! f9 {
中種麵糰：6 l1 e% H2 L! j: r) t4 W
水        3 o- n3 E: `! K! g6 h5 l
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 M  T1 c. {, i. v/ C$ a- y
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 x, Y2 i/ S3 Z
517公克
# F! B' S  p! _* p) M公仔箱論壇新鮮酵母        
& X. U+ ?& L1 w; A/ S- ^; j; ^4 i12公克
7 E$ I+ X; i) p+ F0 D公仔箱論壇主麵糰：
( I! @5 p3 r4 Q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 x% p6 u( ?1 h/ K- w% J5.39.217.76222公克
  N) \0 F# e2 V! o; j公仔箱論壇鹽        
  ~# `! {7 J9 F2 R, O7 Y' i% etvb now,tvbnow,bttvb15公克
  k3 o. L- c, @7 t* ]水        
4 r' }# i, ^3 f; q公仔箱論壇268公克公仔箱論壇$ K4 p' Z9 e8 G6 I4 d
南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb% @- k( D5 ?7 a) L9 b1 k
105公克
3 s& \7 v2 M/ p) f- E( O# u& e* L- D' K, x5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb0 y! l7 y5 v  A. H; H1 m( ~" R3 U
【做　法】
2 r; d7 M* n! G& v0 _5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* w& }. \" w% H9 N% ]5 N5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 l/ C/ Q) i, ^9 u+ E2 k! k3 g
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。0 d; C* e- h% h- y( E
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, [4 [- w" t6 ?6 m* V/ W* E
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 d7 |/ r  ?6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 u1 H* M9 A) vtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個