BeiDouChef

: B6 j7 ]0 t  f( g: \  q! s
南歐田園麵包
7 b6 f6 G% F  V【材　料】1 U* _* d, `" _" c- w. B/ c  j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% J! }& T. y
416公克# z) o' _/ Z& P3 Z) ^  i7 C9 F
全麥麵粉         2 c; q2 K! L- `4 @9 `& z
333公克
: z: V, q( H1 P7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         5.39.217.767 s$ ]7 ]6 a, s! v3 u* T% b& w+ {
83公克
# f4 }4 s* M  D5 j+ s9 z小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) m! l6 g  \/ G! k4 z3 H9 C. r
50公克6 e9 P8 w- g* e9 ?( Q( i; G2 C5 b# y
速溶酵母         ; _, L/ G4 l8 c! f% g4 t3 M' C8 C
8公克5.39.217.769 A0 s! g1 R! _. p8 A7 ^  b6 t
鹽        
. w  B$ A0 j% O& ?" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.76- U' @+ t- t' F7 b( I  X) i
細砂糖        
7 i, q5 x* v! I8 [公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; R* l+ H4 E+ Y6 V
改良劑        
8 _( l( T! n3 y% A公仔箱論壇2公克
% a3 a* A( `1 D; k發酵種麵糰         公仔箱論壇& {/ ^0 G& l( [) P6 H" q1 k2 ^% l9 R
250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 z# I% G) B& P
水         5.39.217.76' T5 I. Z: K# F
582公克
4 S3 z3 [7 h* U" B5.39.217.76橄欖油        
# R& f" D- s  o" |1 ]7 ], d公仔箱論壇83公克5.39.217.76+ s- `2 q$ z- Q. V. [; j
裝飾：
5 I+ G3 d# r1 V& ]& G' N, q/ K果膠        ' u4 l+ S) ~( S0 g
適量& p5 F& P) b; F- S0 W
綜合香草        
; v( p9 ?5 s7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量2 Y* W  t) p" q7 ^  d& A
       
/ u/ \2 S+ \! X& I【做　法】
. _: Y4 v0 A2 M! g$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# C' @* a( J3 f
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  G+ D! P& J- e, O3 B  I9 K7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 c6 U/ \" {' x6 |: e5 M4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. f" `% M; i' [& Y. [4 `( ?1 c0 e: }5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 c* @+ F: g/ Q! `& t( n  k
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
  Y* P0 Y9 E2 h; S+ v6 C5.39.217.76【備　註】
' n/ U8 v0 \( {2 Z2 \) R( _, Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

/ t8 L" I- u% Q: b7 J. X' f8 \8 R白松露麵包
* |4 o, ?' x# A& E  b5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 Z) j. \( A
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |0 U0 C* ^, |, h- A
水        5.39.217.766 l8 [: V5 {5 X, |3 \
125公克公仔箱論壇% W; q2 U; z; b( y9 ~0 s
高筋麵粉         公仔箱論壇! @9 w. A6 y. `
208公克公仔箱論壇# x. `$ ]% ?" Q9 ]  \
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& ^, ~+ Z+ s% u
5公克
* ?2 W4 a) _& P* N1 P公仔箱論壇主麵糰：
" ~4 P/ b2 K# j% A5 M, c: J5.39.217.76鹽        ' G' _. [/ `7 r$ Y- R
4公克: Y3 b/ N8 S1 _+ I. s) @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. g) D6 D4 k; X
70公克# h# O0 \; ]+ |3 A* o0 u
細砂糖         : J6 r8 o* q# j2 a9 p
14公克
/ X7 V2 e* J1 _4 {% `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
% }) ^! W7 C5 K, m# {4 I5.39.217.7618公克
4 e9 Z9 t& f* |水        
! w( T5 X2 ^$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
4 h4 |; j' z2 V' a& e+ f: R' m改良劑        
2 q) M3 R) a- [" @公仔箱論壇1公克5.39.217.76# Z- N  m: \  t' m
橄欖油        
+ _/ ]0 e9 X/ h) ?公仔箱論壇28公克
% D/ l" c' V! c) J& x& r夾餡：5.39.217.768 E) N$ H6 ^0 x- S( T# ^
白松露醬       
; B* r( T/ o0 @50公克
( |( p- k( r  g2 L5 {3 M- [/ f1 G奶油         , J: o& @; T3 j' F: C
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, I7 Z: R2 h! D8 Z
乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- V: b# N" P8 Q  T
30公克
6 l% X( Q3 @7 e: o+ ~公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. M0 e4 e2 B. F; W# J
【做　法】
( g$ w$ f- c/ a& B0 G公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# p* r! V- O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& H5 o0 q% D4 V7 E公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.765 z6 P7 g7 G+ }9 }7 o
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 M$ G9 F0 K  i& @+ t3 R. q5.39.217.765         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 [, K: a, L  F* \
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 Y: s2 f- ^$ {1 q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 G, ~& a: T; y4 y
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
% s& J0 F% j5 `* l# n* p( y& `6 @# f' E; wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' }2 _( z  g! Q7 U
份量：10個

BeiDouChef

& u, W: ^3 p2 A5 B  D" J' V! ^
香草海鹽麵包
. f/ e' ?6 {* @  {6 A【材　料】! r; |$ v! L, _8 ~" u$ H6 s
中種麵糰：
5 h( i1 n) r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% ?3 |  R# a/ }" Q; [& ^0 y107公克
) G( F$ Q2 v/ i& |( `高筋麵粉         ) z6 g  b% d$ T; P- B1 c4 [' m
153公克
& Z  S8 j0 i5 v4 n* H公仔箱論壇低筋麵粉         5 v0 l! K7 ?% r% x& _7 Y
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- O! ^8 g, c9 w) }$ l2 A  n" K# _
速溶酵母         " F% ?5 Z! |. {6 T! d
3公克
5 `! f7 k' k" b" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( s" k( T( ~' a0 Y
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* E$ {. h6 l) V" k; v5 G
4公克
; o; v- T. Q) a6 `/ r高筋麵粉         5.39.217.76+ P  s: g5 w! d, J# ]0 R' A
76公克
, t- B1 Z6 M5 @3 m$ Q8 l$ |- e; X7 |細砂糖         7 U% R+ I' Y' l7 E+ F
6公克
8 l5 Y. s1 a% U* V0 ?! k6 N# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇3 ~2 h7 J' Y, q
3公克3 t- o( {8 |) M7 C) [1 y4 F
迷迭香        
' v: t- H  V" s: x3 f. _4 btvb now,tvbnow,bttvb10公克# t% n2 x- K# d- I5 v( {6 L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* p2 i* Q- y5 B) }
43公克4 ^6 D6 c, s9 e4 X  A2 v0 q
橄欖油         : U/ p" x% e) |. G
19公克
7 ~; S6 P/ E1 v6 gtvb now,tvbnow,bttvb       
& g/ B" Q) f' T* q【做　法】- F5 F# C: r; F$ C5 d- t+ [7 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; _/ ^3 n; I$ v- Q, z" g# D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' [9 W% o) m- B% E! a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, W; D5 C2 \! w0 i* R: C0 _2 rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) I$ c! E9 ]! e# g# b  v& [
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* O  E, u' u7 N6 e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。, Z) X  [: G+ X
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.763 K+ v0 h( l/ A/ ]- f+ s
【備　註】
* ^& H0 ]; k. |1 K2 ?, N份量：4個

BeiDouChef

+ o. a. a5 D' T4 D5 Y6 w0 x起司胡桃麵包公仔箱論壇& M+ e+ ]7 e5 C* {, g- l2 l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' T7 S( y1 X0 x" E! o' _8 v9 |) Y1 u0 c
高筋麵粉         2 t6 R- R# @+ p: m& n# n
393公克
: B! t, s) L% `4 f1 `0 ~公仔箱論壇胡桃粉         % O; F. q3 O+ \
61公克0 w- p( ^9 V# b# q+ z" ~/ j2 }
黑麥粉        
% h5 \; S$ r4 Y151公克
8 a' f/ }2 X( A3 N) h5.39.217.76小麥蛋白質        
4 c+ e4 ]8 W: l. B: d) @% n1 Otvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76, B" j, ^- q3 p- x
速溶酵母        
7 j/ d# @" D  h+ e  \( }6公克
- W2 ?# ?# W) N4 M0 }鹽        
3 Q8 @/ u& U$ _! H/ s1 a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克+ ?8 l! k2 K6 Z3 p1 o9 o  O
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 j3 L) V- Z8 j! ?+ @. C
1公克5.39.217.767 q: K, R' O" d2 J
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( a9 O* f# ]2 e8 n* R& N* Y
182公克0 G2 O+ ^2 x9 x) M+ ~$ K
水        
7 N. D' U( D7 z2 _3 ]公仔箱論壇424公克
  k" r. {6 \! @1 G1 R內餡：公仔箱論壇$ B5 c  N8 ~  @" I
硬質起司丁        5.39.217.76( L8 _5 C9 g6 P# R' i5 c
120公克公仔箱論壇, R& J' x6 [7 W: F2 B' Z' I
裝飾：公仔箱論壇$ O/ U  W. a& P4 A" ]  ]
黑麥粉       
" G! t. Z1 a2 T) T6 Q5 [適量
! _3 L. V3 ~5 h" {: o  F7 R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . N# S( o# m8 N2 U. ~$ B
【做　法】
# s, u; Z5 [7 R! I& ^& w1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 v  i( t0 r8 g/ V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 L# t5 R) W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 u& r! [6 _5 O5 \
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 X' O% Q& e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' J2 d) S1 c% U$ D/ [& n
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
- t7 P6 _$ A5 C8 W9 J5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* `- _. p! n6 d, F- [' v: [
份量：6個

BeiDouChef

% J3 k1 X3 O8 x( O
亞麻牛角麵包
# C1 s, c& w0 x3 E; p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% k3 Z( T# {7 Y: n4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # W5 i1 ~8 x# s: g9 y  v
331公克5.39.217.768 K5 F" q% S* u' O4 t# h3 a) j8 S% c
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb% I# {; Y8 i6 f+ K1 o' h
95公克( B: g" X4 T8 m6 h1 x3 _# U2 i( W; @
亞麻粉        
! P( q1 |; Q3 }公仔箱論壇47公克
4 |% F! j/ \; m; P  l公仔箱論壇小麥蛋白質        
- I) g0 x2 H$ h. [' A- u5.39.217.7624公克公仔箱論壇* Y- I7 A: s9 b  D* ]
速溶酵母         5.39.217.76+ e9 C: L' V) x/ n1 s
5公克) G' a0 D/ \, @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* |4 e# K/ X* _- Q' o7 [5 q8 r6 j
9公克
, d2 i/ ^! d8 E& k8 x0 z" F5.39.217.76改良劑         9 p2 m' n7 H4 v8 Z; i( g; _# u
1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f* w/ f8 ]2 r6 }
發酵種麵糰        
3 V: W# _& _  c5.39.217.76142公克
3 `/ i0 X$ ~9 D9 o& ^+ ~公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ E2 @2 r' I% e4 ]" w
307公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 D  e' v- Z/ v+ X3 O
橄欖油        
' g0 A" U0 p- ?公仔箱論壇47公克9 Q, C9 P5 F& z3 o, n. }5 J
裝飾：公仔箱論壇0 \" p0 [+ Y, \
蛋白       
. E( k5 V" T% K" }" k5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 w& @2 I1 a9 ^; j1 [
雜糧粉         , j+ S; H1 c5 U; G. d
適量
, K% s# {7 Y: L) q4 ~  ]       
* @2 `$ G* b* e  h【做　法】
/ u3 l# Q% c4 x  N' Y' l公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! K; ^% P! b, O, K, f/ F
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 y/ t4 F4 V6 F% U9 \. P* C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# x# a' A' C4 `+ S: p7 [7 F  Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 S9 w6 s$ s# n+ N, f: Y( t% @% `
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 i; L" W7 D( q! N2 F: d% W+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" M7 `4 \: M# o, t0 r/ h
【備　註】) W7 l' @$ p8 m& ?, R" b$ s' _
份量：12個

BeiDouChef

+ m4 p. O. H: V公仔箱論壇甜菜根麵包
9 w% u" T1 l9 t! {* L【材　料】公仔箱論壇$ P' G% [9 ]& X
高筋麵粉        
" c% d* E5 [5 S3 d& w4 K# E5.39.217.76621公克tvb now,tvbnow,bttvb! a% C3 F  z% Z2 C1 K* h% X
黑麥粉        
5 j7 d- b& M4 ]& _# _6 atvb now,tvbnow,bttvb222公克
1 K/ E; b. c5 y9 X2 \: G公仔箱論壇甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. F" P! Q/ B/ T
44公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 c+ S. o) P$ `
小麥蛋白質        
( ^" x, S1 l1 h9 [: t  K; o" l2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
, K0 }" `& E+ `/ J9 U+ X1 _4 ]+ r: ]  M  D公仔箱論壇速溶酵母        
+ z5 m( q% a) s  O9公克公仔箱論壇2 O2 K5 d' S: `! w
鹽         5.39.217.764 Y3 t  i5 L% ~7 V
18公克公仔箱論壇+ v8 ^& g; H. y8 a( L3 t- \2 n
改良劑        
- R% E+ }/ X% f/ J6 K1 H9 P7 q# E3 C2公克5.39.217.76$ x! @2 z7 y, ^/ m
發酵種麵糰         1 z7 D- d* y3 Q$ v- k9 [9 I/ Y, O
266公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l( T% x! e  R* V4 o- o
水        
$ ^# m* H) D6 T公仔箱論壇621公克5.39.217.764 s4 ?: E) [% S0 L: D
內餡：
- ~  j# J, k; _. ]( Z3 V: N2 _南瓜子       
% V9 D3 _: o5 N) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克* k( ?8 B6 N' b# C$ q
裝飾：
' z# G5 s4 K+ `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
2 G) I7 b1 r. ]( Y, `  ]  j7 U* \120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 F* D- ~; D& Y
        公仔箱論壇7 X0 Y, E* o: r- M4 B" q
【做　法】8 F) M- j; v- m
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 `+ ?# E9 U; B; q# E; a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; S8 c$ t! x1 A) x9 ^3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 w; C& d; ~1 \' p: y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 G  I8 x& N% O4 a$ Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! d: q) S. n5 G8 c6 F: {- G6 s0 H# Z6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。  u( d) T2 y! @
【備　註】公仔箱論壇" V& ^2 W# j* T" e5 b% d9 i
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇" `& k. O! s/ A0 S+ m9 e7 ^
藍藻五穀麵包# u3 d. ?2 l# W5 }, p4 |- p
【材　料】5.39.217.76- i* B; P- ?! o" m" V; b# }6 ?. S
高筋麵粉         公仔箱論壇5 a: G# W) \; a3 l+ A
663公克
( o3 `" m& n# [2 q* O+ n+ E黑麥粉        
" N9 b1 r7 l! [9 x' ytvb now,tvbnow,bttvb227公克公仔箱論壇  Y9 ]  B0 ]/ m( U% O
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb# _  _' N- F5 Y/ x
18公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R# N" W4 \3 }: L" ]' O
小麥蛋白質         2 H3 y; F/ W, o
45公克
4 O6 H7 K' b. ^% Z0 A3 gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 G# q* v3 m4 T- b0 n
9公克7 b" `1 N2 r: M8 k8 z
鹽        
: l1 p9 {6 T. _+ h5 T' f8 @( U3 `* l公仔箱論壇18公克
$ K0 `& ~9 U( m/ T# k5 \0 btvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 x# d4 R3 I. ?, m
2公克- F- L! n; t9 Q' `! {- W
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: c; B6 S& Q) J
272公克公仔箱論壇7 W1 e' e9 M5 b) E. G8 v$ y+ A1 y
水        
: k5 a6 J8 k4 _/ n1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克公仔箱論壇' i: P8 s. q9 Z9 w& G3 b
內餡：
+ l9 l! G2 B+ j9 f5 ~: o/ N0 {核桃        公仔箱論壇5 @3 p( H; U5 j  s5 `
60公克5.39.217.762 n7 O% I) L- I) S' ~5 [4 Z& b5 J
葡萄乾        
! s& _3 K' t% ]60公克5 D& W& I# u( n2 c# l6 [) D# G$ Q
裝飾：
2 T5 T. c# r" W  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
- p0 n  V: D/ M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb. |1 T3 Y9 R& ^, R7 b/ T' H
        5.39.217.76, c9 q$ I" R( |" d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* s/ `7 H9 `$ ?( p! f4 z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 t% U# o2 N# y5 I4 A. K  {
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 K4 R4 H& L6 P3 ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。2 i7 b) u8 h* G* l, j! c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% r' s9 ^4 e" @$ J; Y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; @) O" O  r" g- z  L
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) b1 S- r2 r: a0 J6 p5 p/ d) A% u: H: y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 B5 y+ b. l6 k0 l5 C+ Z/ B1 o9 f
份量：6個

BeiDouChef

3 H" G. v0 _* Z( _1 [胚芽核桃麵包6 _- j5 I+ D+ X$ s: Y0 ~5 A9 R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 F4 z2 L& y) d. D
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 x# e& b' Z, a) [6 _! _
782公克) Z3 c) ?2 w# d; k2 U6 r9 I; i
胚芽粉         5.39.217.76- g6 G$ ?# N5 k& |2 j, L6 K2 Q* o
87公克
% m' J( z' K! ?小麥蛋白質         , f, w1 S) g$ S/ k. J$ m7 A
43公克( _( p' \* Z. [7 G1 X) t$ i
速溶酵母        
$ \9 y* y% Y5 L3 v+ `6 ^/ f9公克
0 U! M( t* w$ Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 {$ J" W( m( K/ [% q3 {17公克
2 z1 h, c4 q% ^$ f! G+ k; l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; n4 u9 l$ }7 H3 B, b* U( g! R公仔箱論壇17公克
% \; C! m% k4 {# z奶粉         5.39.217.76# K% t) {$ q9 m' q6 F3 H  j! p, H
17公克6 C& M. Y6 e" |% }* W
蛋        
( g5 U8 X/ j8 p8 W& w' T7 I. i; A43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# f. N) e2 Y% b- \  O. [: W
麥芽精        
2 q$ O9 P! C& y/ x. H+ L, u/ |3公克
9 g( H0 d9 w4 h$ x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  {  B) O! {% ?0 c" ]tvb now,tvbnow,bttvb2公克
# w' o( Y: r& ?% y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         1 S' }- S% d+ I+ r
261公克
# W+ Z& Z. V3 A' C/ j* F+ `水         # S* W9 @/ [" D( h1 J$ {( E3 p
608公克& i8 H' B% b3 `. a
內餡：8 U& K( R' }3 ?0 {% ^
核桃       
8 l& u! e# p: X/ R: B& @; t# A公仔箱論壇60公克
4 J' M' {1 m  K- x+ Ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
: S3 e! V2 C1 f7 u( V5.39.217.7660公克
) ?: J' B* N4 e6 _/ L5 I6 X6 f+ U裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* L% g, L9 M4 e2 X( p- t
胚芽粉        5.39.217.76! A/ |+ a' |8 x2 Q6 A, y* [
適量
6 O4 G% u6 m! d5 L/ g$ c# e; g& p8 wtvb now,tvbnow,bttvb        , n/ q% V3 Y5 r* T# Z& U5 \
【做　法】) j0 ~) _# a/ K0 `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。; Q& p0 y% K1 G0 v5 _6 S$ z0 X8 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, r9 W0 ^- `6 v8 A; J7 T% atvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 c6 a" Y1 O* w4 e4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, `: N: O7 m' o2 _) s& V3 {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- D% S& j) c- C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇7 t$ Y0 {1 E( ]' c
【備　註】
' U# I  X8 P' l% e0 \4 f. m公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: i& Y2 P8 D, J" R  q* m& J
芝麻麻糬麵包
: ?: k0 X8 d3 [' d2 Z! c  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76: c' E8 A2 g" p/ r4 i: R, G1 Z
麻糬預拌粉         公仔箱論壇4 d2 q3 _; [+ E; U4 Q  m7 j
250公克
: y7 m4 z3 \1 J/ j% z7 b' Q公仔箱論壇細砂糖        
" ^4 i  i+ g: g( m5 ^4 \! u  ^' s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇0 w9 X% Y! M8 v: X  \
蛋         $ n; @9 h" g9 n- R, }* n* E
60公克! r2 p/ ?0 e* A" X  N2 W4 M" J
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ P% L* x, u6 K  q
200公克( e% x0 M. a. [6 A
奶油         % i% b2 Z5 R1 Q+ Q  Z9 G9 H/ L
65公克
7 X8 p: o. \( k5 n) W( Y& v5 P熟黑芝麻        
  J8 f# b% A# l0 `% M( }- n公仔箱論壇8公克
% |9 `5 |1 W; V! f5.39.217.76       
9 b$ T, U+ Y' x- @7 ^( e2 m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" i" z' n: o, C# ^% y( d
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! Z" n: y* E' c& E
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ m( r" K! B$ S& c# ]2 N2 h. q
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, P/ |7 _$ \! M& K- k7 P紅豆麻糬麵包
$ a: d+ s* B9 A6 v公仔箱論壇【材　料】
& i$ G- D8 r* l% K8 L) f* C7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) q  L8 x0 y+ ^' H% z
500公克
% {; P2 U+ h- n' I8 X9 a% e5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 D- n; I/ W6 {: [9 x" f5 n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 b4 Z% l0 E" b# p
蛋         公仔箱論壇$ M. t, D4 P& G, W( L0 g  o- M
120公克公仔箱論壇- Q8 B7 [0 J3 q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# M1 t- F) T2 n- r2 F3 M4 o& v! J. r
400公克5.39.217.765 n4 u' h" B% U9 s3 c( }
奶油         - @9 U! u& A  Y- G" j/ A
130公克tvb now,tvbnow,bttvb. y/ r4 L' Z4 F& K9 y: Z/ A8 V
蜜紅豆         ! Q  ^5 E  T5 ~# Q( y
150公克
( D( ~  Q2 Z# i) v1 [) [( S# `; O       
1 N: M3 ^  \7 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76- D3 H& V; Q6 |
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 O" M, z" B% G( g/ E
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% O3 u* \& y( s( o5 q5 z* w2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76( A9 c( f" M: d4 T& {9 t" V& B
松子醬大蒜麵包
2 g' q. O6 Q; y( b: b: D6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% t8 @  J  B2 L4 y3 \' X/ etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' x; q" S: m- G8 R1 |7 f8 `$ r
水        5.39.217.76) B2 Y0 d& Q; v- Z0 d$ A
125公克公仔箱論壇) u" }8 e% j0 G; p* d; t
高筋麵粉        
# X" n$ t# B: Y' |6 A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
( M3 Q# I2 D7 `7 K* I2 T速溶酵母         ' B/ k" w3 n) i$ i" n! K5 @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% A3 m+ n2 G& j8 C5 }2 X
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ d' M6 _0 x8 t  N
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ H- h# h! c+ W4 m) {
4公克公仔箱論壇$ T% [# `4 s( r# s( P
高筋麵粉         5.39.217.76! i% g- ]1 N  ^& S! c
70公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 t+ s% N) u. V$ X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' ~' k$ _* g. z% B5 ?: Z% r3 O
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% r0 ?) o- g6 s! M/ B8 @
小麥蛋白質        
) q$ o! {' D  Y5.39.217.7618公克
* l* Y: e* s% J, ?水        
) x2 K& a' F5 \+ O+ L1 k1 y  U5.39.217.7685公克
" g; V7 f/ B0 ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  h1 Y3 o& K. d9 [
1公克
4 l' b. U' G& y+ Z* ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
* m+ P6 i. C8 W/ Htvb now,tvbnow,bttvb28公克5.39.217.76- m5 q3 E1 [" p
抹醬：. j5 y7 A/ U2 n6 B5 C8 Q
青醬        " i  a( a# _/ \
50公克
" Q$ p2 e/ F! n, k: `$ {松子         1 L- D% f  r6 B, U/ p
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S2 J* D* f. D1 K: y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' V; W3 ?0 `% V# p
【做　法】
. n: `( ^( O$ W4 m4 E  k1 n1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 v: u8 w+ C4 Y, P6 d6 N0 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 J/ W# z) @6 L3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 ]$ r, h4 E& u1 r2 ]9 _
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# t: P6 T: f$ c0 g; H. ?& @0 g/ a9 w5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 v9 T0 |5 h8 E* ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
( {9 o+ u7 I2 f3 ]: S7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。) |4 V: [! n9 n' g* O1 Z
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 G) X/ F, y% `- F. |6 K, q
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

' {3 v5 d& Q8 B4 n( `7 J- i7 v; B
義式蕃茄麵包0 W$ w4 B" @. m+ W
【材　料】
0 V' `/ Q' Z) `2 q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 M! B2 j# ~) ^" O$ W8 Q
水        5.39.217.768 o  B- y( L* u1 ?9 c- Z' u8 A
125公克
3 o+ t$ S8 l8 d% f0 _, M高筋麵粉         5.39.217.762 [, S- S& J" N. Q
208公克
/ r! ^  r# P* x, A9 q5.39.217.76速溶酵母        
6 s& G: F& S0 X( l% N& C5公克
4 F% Y: ^# S: t) q- O8 d0 H公仔箱論壇主麵糰：
# J5 i- d4 T: z5 P- t5.39.217.76鹽       
5 {* }# X$ z, B5 K" ]% J公仔箱論壇4公克
* m& a( ~3 j$ J- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! C8 ?& z2 R! m- T- f% t
70公克
5 ^' p. V7 w( J( x* B9 N0 ?, \0 ]& `細砂糖        
5 R2 m- ]- @. r- K& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
' Z( s+ V) E3 u9 a( @7 S7 g' @公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.761 p1 g6 h& \& F6 Q3 m3 w
18公克
, V- k8 d& z' O) k  G5.39.217.76水         5.39.217.76; C5 B5 Y- ?6 G! E( S$ Q4 ]
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 C" D9 G  O$ h5 \6 Y
改良劑        
% z/ e3 Y" a$ P  m! htvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 k5 `. Y' o. c7 s7 itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.76* w* A1 P7 T( V4 J$ _0 P- J
28公克
  M3 M6 f" D; y% P1 ~8 H5.39.217.76蕃茄粉        
$ u! g. V# k! p- V7 _tvb now,tvbnow,bttvb30公克
  h9 N/ F/ R/ O* H8 X3 e+ o蕃茄乾         ; u& y9 p. e7 c5 q+ }4 f" o
30公克
( ]* @( |" k4 X8 \% {5.39.217.76抹醬：
/ j; B+ F8 k" x+ T( i& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: l$ n" |  j& N% S' I" Z) S% k
20公克
4 |2 h* B) s# C1 [/ O0 T) K& j+ _tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% ^) m5 Z- z3 m: J! K, e
【做　法】
! A# H% c; ]5 b% e% C9 _1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76$ T2 \# p4 d+ ]2 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( k# S* Z8 B2 t9 L1 X: w/ A4 U
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" @" ~- b5 x# T( A5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' J$ C1 ], F$ u* L2 u2 ^0 ]
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  U( ?% k& D; b$ l6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" j- `9 n: J3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.763 h- o8 q# }! P( b( t/ n
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' s, q# V* ]+ A- D' T& i$ O
【備　註】5.39.217.76' e: S. n6 z! [2 w0 G: u# z
份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 i$ E/ B7 B0 d- o  p  e
南瓜子五穀麵包
4 D  j2 V  m+ m8 t- V) ?  C8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇* J# _6 m4 \5 I6 s8 T! s- u. a8 f
高筋麵粉         3 g/ A' }4 O9 E2 i$ \5 G, {. [
656公克
1 D! _1 `- K# e黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 ~) ], }: L: n  q
219公克
9 D3 D6 \" S6 H5 ^% h& I小麥蛋白質        
% x) ~' y2 B' m* t# i" Q  F44公克
: ]- q' n0 P" f9 C8 }5 n0 z/ K, J& y速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 m! B0 C' A7 u) G
9公克" }. c, |: p: h, I
鹽         ( n% V6 ?/ n" w. ?
17公克' P; N/ u# m2 y0 x# }2 j0 Y% G* N
改良劑        
$ {* R' e% t9 j# n8 k5.39.217.762公克5.39.217.76% e) \' ?+ q( L- P/ e* @
發酵種麵糰        
7 o* @  z. F: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
) q( K( @- K& e/ Q: x- b$ V1 D水        
+ k7 R2 c+ t# Y+ @8 F公仔箱論壇612公克5.39.217.767 K. V) s9 Y% a0 V& @* C
南瓜子         ( F  o5 N( a* ?( Y4 u
70公克tvb now,tvbnow,bttvb' k! n- R: {& ^3 @0 Q# R& g
裝飾：
0 P/ a# P! T4 c; H. Z, Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
# k7 J, q. _& Gtvb now,tvbnow,bttvb44公克
/ h* e! x. q' {  f4 l& J( h5.39.217.76       
9 w) L1 I0 W2 I+ g7 v: Y) q, L公仔箱論壇【做　法】
4 P7 V4 M' |4 x+ D- {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 K/ E2 a' n9 G/ F1 p5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇2 d% b7 g7 y' K% e+ U$ b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( F% s2 e: R9 x" P5 @7 a7 ~公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) a/ u& E. W3 f* {  W7 m2 A/ e
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- b& L) q  N$ r+ H% P# v
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! v4 ^5 V$ U5 c/ A: f/ ]8 [
【備　註】5.39.217.762 g, ], o" n: i. Q
份量：6個

BeiDouChef

' q9 A1 i5 s6 j  B北歐堅果麵包
  ~4 F/ T  ^* |6 y# I4 I公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ P2 T5 s9 h1 l$ B' _9 ^! `5 r1 |
中種麵糰：公仔箱論壇2 V4 j& J4 P' D( M' N8 A
水       
; v; x' q- \6 F7 E. c4 G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
; ^7 s4 E  O/ l' T8 b% v- u公仔箱論壇高筋麵粉        
6 o" u; m* P* j* m9 C; ntvb now,tvbnow,bttvb634公克
7 ?: ~0 T5 ]9 p4 r- V& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         . W) N9 j6 r+ P, z6 T! ~, D
33公克5.39.217.767 X3 F8 Y- N9 Y
主麵糰：
1 R$ s( ~$ l$ {黑麥粉       
8 A& M. m- @! U* d公仔箱論壇180公克
- D5 |9 r% g' F9 B; t) y* C公仔箱論壇全麥麵粉        
& F8 z( J0 E( D, F- A* Z- H: _5.39.217.76422公克
0 s- S( ~1 \5 k6 J. A$ x' ^小麥蛋白質        
! t/ s, ^; m" F8 M53公克
5 {+ P" K, H. c6 C3 H; B& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* ?& `! C  `: j21公克9 \1 T! j. Z& W* \; G4 p
鹽         5.39.217.76  D5 g* U: z- v7 X, a
21公克
, L: ~% c& W' C% V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 r8 r; G9 V! c. _9 O9 V% S
343公克
2 D$ H- j( [+ `" J& ?- q6 ~/ B公仔箱論壇橄欖油         1 `- [+ C. I* o  F7 K3 ~. u& k
106公克$ a; o- S3 U: y3 T( `+ K
其他：
4 C! Y# k& M& s$ i" M4 P核桃        5.39.217.76$ i6 H5 R  j) Q* m; _& ^
50公克
- f  E4 f; H! A0 r& T葡萄乾        
4 V' [7 F: N/ F# d0 m, p8 C) ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
; L6 n$ Z) F3 x) A- h, p5.39.217.76青葡萄乾        
1 p6 v1 i% X( h( V1 b4 Z' r6 ^" \公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 s9 _+ m. g* y$ w1 ^
蔓越莓        
7 r% R- v1 x. _; S- }; U! z5.39.217.7650公克5.39.217.761 G2 ^' q' L9 y- A2 I
松子        
6 h* M- z# _* }; K7 s* ftvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76. {$ |% t" q! Z
        , V/ k6 o8 p/ I+ b8 @
【做　法】公仔箱論壇$ B# k+ s9 `/ ?
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
( ]* @9 A1 l( K! ptvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 y% f3 B7 R: p: Y* i+ }3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 z7 A; F4 a8 G- j9 D& Htvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' F, W7 ]0 L6 ^3 R4 v4 P! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- i6 o# |4 n/ i# n8 d4 _2 F8 ~
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇0 q  z( I, d) q4 X! h4 k; p
【備　註】
, u& M: a- Y0 J6 R6 p9 U' M% c5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76$ G% _7 Y1 O$ D& |3 x" e
南瓜麵包7 F1 `) e0 `4 `# n; B  k4 @
【材　料】
2 k' d" A  y; D( I3 n. R6 h' i/ L5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _( T1 b* b+ U& u. v
水       
( U9 v6 y5 f" c1 v% _. f/ a2 h/ ltvb now,tvbnow,bttvb310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 K, K! R5 P5 q( a  ?" L
高筋麵粉         & m' V5 T7 U' X* ^+ o
517公克
( ^) D/ v/ d' Z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇6 m) K& o" j0 L5 e# C
12公克
1 m; q9 o* l8 D, }主麵糰：
+ _# D! x0 Z4 d+ g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
2 [9 o, x, s% B: w7 m# Z- x, q222公克公仔箱論壇6 J% z3 U: a* @7 f  S$ L. W
鹽        
9 d& ?; w) T( z8 ?! p15公克
% A( F: ^1 }: x: U/ r0 y( l4 f5.39.217.76水        
' t7 [& N) o# a268公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R( ]9 j2 P! C
南瓜粉         1 y$ m" W# w- j6 Q* C
105公克
1 r! P5 Q& ]6 X3 z. t4 [公仔箱論壇        5.39.217.764 _  L" u3 u+ o! G! m
【做　法】
1 _& G( `; V8 R1 V9 z& D& x" d4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 W5 P9 h1 K* t( \* I2 s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 H6 E9 s) E; z* B
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, Z/ x/ M8 [* P* d9 ?) T4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: q1 d# p7 f$ d) [" o
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 k: P# ?; u* e8 N1 `3 }, M$ p5 V【備　註】
6 |/ d3 t6 o0 i5 B數量：13個