BeiDouChef

( `# U# P: v) V6 B* l" C  d' }南歐田園麵包) o% |$ U& e( d1 c8 c. x: P
【材　料】
: v( H7 R: Q) N" w- V4 d$ g5.39.217.76高筋麵粉        
  q" |  h2 U; e, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克- l* |7 e+ e+ [7 _+ f: d5 t9 `: s
全麥麵粉         & ]0 V3 Z" j8 Y* A9 p) _7 \
333公克
$ T$ o* r5 M5 x- ?5.39.217.76田園粉        
) H# M9 k9 \5 o$ Q2 \& N$ n& V83公克tvb now,tvbnow,bttvb& P; r- h1 R% `* S  z2 S
小麥蛋白質        
2 r: V, [5 A3 n7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. A7 \( L& x4 j5 _- w7 l公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 q' }1 W7 s1 P" i$ V/ y8 t
8公克
: b! G* g9 P* a) [  D" `; @5.39.217.76鹽        
1 V5 Z# x( x& \( P) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
( q! y/ l+ D  ^. ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 v$ Y0 B( _) K" ^) \1 T% z
67公克
, u* i  X% f. Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇- l$ G& Z7 W0 b- w
2公克
  F; p  d% x2 |+ G2 p7 B* K9 [tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
+ o: T; w$ Z" Y: vtvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.763 r; N$ M) P4 A( ^
水         5.39.217.765 ~, R5 r. A7 {- r3 p2 ~
582公克
6 W! p9 t% b) T) A: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         , b2 _8 B. }3 t& J
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \  _2 _6 h0 i2 T
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' i# ~+ @$ n2 ]4 T, u9 G! y
果膠       
* u8 F8 N( N& i* w2 B  f適量
$ g. f2 ?% v7 V2 T9 ]' W+ ftvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
- ?& u" j; S, R2 B適量
0 s! o. e- X" t1 ]3 B       
9 M4 y& Y& G4 }% u9 g2 P! V  B5.39.217.76【做　法】
8 T, ]( d6 x% e# `) o' k/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% [2 W% K8 R( l8 _$ y0 q2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: P$ Z! K! n( d, P  m% q3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76* W7 c% D7 A5 d4 y) X+ g" u0 ~
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 L+ }- K  W& }( L. a) i5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ H: n& V$ i4 d0 r( [/ R, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
+ f2 e  D2 n# M0 L- {' c& |% L5.39.217.76【備　註】
* k! ]2 P% c7 b" X% a2 ^/ F( ^) V份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ x9 }' x$ ^. h9 L
白松露麵包公仔箱論壇% s  G# n' W& S6 l- u$ a6 b
【材　料】
2 i) G1 N6 U  l$ K6 `3 ~公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76% H- c$ m. `8 C2 ~* Z" |
水       
- t1 I: o, f$ a125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 M, \/ @6 j  u0 q  S9 r8 b/ [/ Y
高筋麵粉        
* [3 h$ Q0 H5 [公仔箱論壇208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, _- `8 L1 }5 L  J
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 K8 O6 w) c6 z6 R! w; J
5公克
: u# V4 ^. U# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 x2 v1 c0 R* K2 l
鹽        5.39.217.76  c. s7 {" O- c; `* N: I
4公克1 y% |$ X9 o6 J7 w
高筋麵粉        
7 y2 ~! g; G; o) Q- Q" i70公克' U1 f( S6 o6 f- n+ P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  x% t5 b7 M  V. P/ z( `1 i' L0 I
14公克tvb now,tvbnow,bttvb% x! v5 m0 @, `8 F4 c, L. k) i
小麥蛋白質        
3 Z1 v% Y+ Q7 @18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% B) K% T5 F; \$ T$ e0 X0 J
水        
: h+ x. h0 X, }6 D; \6 gtvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.76! l) P, }% R) i, e
改良劑        
" }8 H6 b+ Q4 X3 l5.39.217.761公克
' s( e. A9 `4 C) f2 e3 `' O5 o橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 H6 h9 ~* X* V
28公克公仔箱論壇$ Q1 B! ?, C/ x5 i0 q
夾餡：
& o2 Q+ h% J0 f6 @白松露醬       
/ Z; m. \# r* B$ a6 [  J5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u- `: s  ^6 y) L( ~" B4 t; M0 Q
奶油        
, R. u1 x  @! w30公克
5 o4 v% O: L" z' I5 V- ^5.39.217.76乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb% z  q6 H1 t; t+ E; o2 W2 Q
30公克
$ P# S; C/ u4 I公仔箱論壇        $ J, q+ S1 k2 r4 Q, ^3 ~  A
【做　法】
3 a- ?, E2 a1 w  D% ~2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 g2 N2 U: p4 u- `$ K$ \- `$ m+ D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" G* D1 y! b# i4 q& k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 k0 i6 F5 N" p* C7 J
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ ~( Q$ d+ W/ N  J- }
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  z; {8 X! L4 ~4 x$ J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76/ m+ m5 e8 C. v
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。: J1 V( w0 }2 Q" T% @/ N' P0 P0 O( `. B. @2 d
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。- O- {- k6 a5 Q& s( d) H0 g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& [. d1 \5 l9 ?
份量：10個

BeiDouChef

' f: q. [1 O( S- V) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包2 ]' `6 d( @; U- s
【材　料】
  ^% N. v2 ]$ f% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.76- N4 m# G! ]6 X2 g& }+ o1 S/ D  G
水        公仔箱論壇* X1 f, ~' F8 |6 O2 B* q# j
107公克
. X4 b' x. s& B! o+ ]& T/ o- r; K公仔箱論壇高筋麵粉        
4 T$ o9 n# [8 j1 ^) f公仔箱論壇153公克( f- R  n) S4 r7 V
低筋麵粉        
; F3 H) J( ]: t7 O. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K# U, O5 {8 F/ Q5 j
速溶酵母        
# i5 x# |) M/ N' ~' |3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b  a  s7 R$ G1 q4 h& \, [  I  ^
主麵糰：3 h; G2 L$ F' E0 N# Z- I; d
海鹽       
9 I4 H& M6 @+ l' C2 t6 ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克3 }% M% Y5 E* K% K
高筋麵粉         ! A; E9 ^3 `, m. N1 d6 n& k
76公克
7 V/ q# C9 ?5 t4 P3 L. {公仔箱論壇細砂糖        
# E/ e- {8 ~4 G6 n6公克
; u; Y+ w; |9 x. B1 J# a改良劑        
% u; _. V7 D- `9 w& m- X3公克
) J4 `, h. V, S' S3 [tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
* |! d% E" S, j4 h1 V& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 N, @3 H# g: W% Q4 n% J
水        
- H: ?9 J6 h! @% L( m/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
* j. s3 ^0 A+ W0 V& M3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
( P& l0 n4 @% t19公克
, W# e: k1 }! ~2 Q! V1 z) U/ T5.39.217.76       
3 d6 m2 p) s( @! @* I/ o& T5 J【做　法】3 b: k% Y$ J5 d( i  N9 x/ b- h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( A7 y4 a( e. }; G* y: `. ~( k- o2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76% B8 t7 [8 z! k$ @3 {
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, x' E8 {9 V: h: t4 l1 w  }5 m公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 L% V7 k& Q6 Y# h8 b. [/ G
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' J+ P  O8 ~& l' j7 [8 ~
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76. m( I2 H1 t$ g4 {9 ?3 ]
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
) f4 }3 Y! G* L0 R2 _【備　註】
& u) X2 g/ g  q$ H份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 Q0 z! s, D: a! U
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 n6 o+ V. Z: e6 u
【材　料】
, p2 p8 \' I' I! X! ?) G& j5.39.217.76高筋麵粉        
8 T& x; q! k$ }1 V, C7 k393公克
' B* X0 @" [0 F7 A7 ~胡桃粉        
  V" {3 i. w. v/ Y) L公仔箱論壇61公克
* z8 L  Z1 T& U0 [公仔箱論壇黑麥粉         0 i. d# y, U3 y" n! |- Q9 O
151公克
+ @; f$ x3 R$ a9 w# E2 z/ y; |小麥蛋白質        
6 L3 m4 U8 l$ L) R30公克tvb now,tvbnow,bttvb( k) c0 n' n& I- m. \6 Q/ u5 S# k
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- Q; T. u0 ^% Z, L8 }
6公克公仔箱論壇# @' J0 X: e# }$ S( K/ ^- o1 q4 m$ l. h
鹽        
) n8 @' g, S/ e- atvb now,tvbnow,bttvb12公克
+ J9 m2 N) N1 D5 j' p" N7 N1 ]公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) g1 r6 x: ?1 x- d9 p
1公克公仔箱論壇) m" B% c8 g( y, U6 h
發酵種麵糰         公仔箱論壇2 {, D" a: Q7 m: e8 m7 Q' i' [# q
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) Y0 p3 t' s' q% F  n
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 a; D" V' h# `. ?6 l' H$ X
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 i9 |& B" Y7 m
內餡：
* Y* p* ?( `8 h" N硬質起司丁       
. z7 v1 D& v& ]120公克. ]2 l, @* X  p
裝飾：
+ ]! }  Q: c; W黑麥粉       
" z; P8 Q6 `' k9 N* z+ A) O適量
( U% a" P4 H1 [/ L0 L& a* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* a6 p. M$ n6 v5 G  l$ z4 F4 Y( n【做　法】  C" o1 ^# I4 x9 }! Q$ y% G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。- k, a& w9 o* X( J: n5 a1 C' l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 F: j: j. f! W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 C) B; p8 E0 y' {1 B公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 P' {7 @9 ]( I+ M* u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% U3 F4 @3 o$ `  Z& h: jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 J" V3 C* r  D  V
【備　註】; \" z8 v2 S$ q" D: p! Q
份量：6個

BeiDouChef

# ]+ n. F- H8 i3 T4 ctvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
: y) L4 K0 l, @4 w6 V0 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  t$ G1 {2 b) M' {3 \7 E2 ~! g
高筋麵粉        
1 V# `9 R5 h: l; k3 f+ ~1 Y331公克
9 Y: n" d* o" w" h4 h8 E1 ?雜糧粉        
$ }# `% u+ J) x! m8 T3 C0 s0 j5.39.217.7695公克tvb now,tvbnow,bttvb' J4 O+ ^  G  D; j* U! o
亞麻粉        
( k- c: G3 G" p$ [) D( p47公克9 Y3 G' o1 g* G) K
小麥蛋白質         6 F1 @( ?/ ~0 B% M3 k$ K+ O
24公克5.39.217.76$ b* O4 c6 Z% {4 l+ t) S- w
速溶酵母        
' a) ~, g' f# u; J公仔箱論壇5公克
4 t+ k2 I, I1 S8 u/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: ?, i" i) j% E3 Y, G
9公克5.39.217.760 p; C( `! |/ n) _0 b
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ @& {& |1 X, I. v8 a
1公克
0 A! i# ~; V4 T7 C; v: y# G1 C' utvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
% Q+ |9 w9 ^( }% z142公克
# c" ^* m$ W' Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
  n% z; V4 l6 q307公克公仔箱論壇7 Q4 }+ D# Q% w( ]
橄欖油        
" y+ A7 H! j) _47公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 M) l# i% n* N
裝飾：
0 E/ L8 V' k. h/ T8 w5.39.217.76蛋白       
7 \# p& W' k( F! y# xtvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.76% H5 B1 ]9 B9 g: n5 O* B
雜糧粉        
* R. D" m. n; i1 u  ]; _2 \- O& Rtvb now,tvbnow,bttvb適量7 ^0 [) v; Z$ l7 j' S
       
1 |% Y3 I( k. }! ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ i" _0 S" }# b7 y5 O公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.761 @0 _: r# S, m% I& l: p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 T, P9 J  S9 T9 {: T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 R% u/ `$ @/ {6 ?+ ?: b3 B0 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 p2 [7 n! V+ F$ otvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76* a% o9 \0 V7 _  o/ }5 ^
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.761 N/ [, c: J2 F# f- b9 R
【備　註】
- S, n. d2 k" q3 b3 g- B2 o份量：12個

BeiDouChef

$ I; \. L# R) v2 _# Stvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb; X& {! T5 O1 `4 r4 Q% ]7 _2 f
【材　料】
0 T; A2 e; S/ B/ }5.39.217.76高筋麵粉        
4 d- j1 t$ a6 ~/ A2 vtvb now,tvbnow,bttvb621公克
3 c! u5 h+ t1 g  Y公仔箱論壇黑麥粉        
4 v) u: r' e# v! q% ctvb now,tvbnow,bttvb222公克公仔箱論壇9 Q! ~) ^0 C& p) k2 |: x
甜菜根粉         ! M: ^6 F7 t2 ^" o- Q
44公克
1 n) U5 u5 B7 M) {# T4 G+ ^  A0 p% ^小麥蛋白質        
/ V* x! \1 _* |1 K8 r* g) ]44公克5.39.217.76. ?6 K" ~& e2 {+ n. S; h
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 r: V& p4 L1 v
9公克) D5 W/ s) d9 F$ @- D* \
鹽        
# z6 t* \! H: |2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
: O# A0 i8 H7 p! i, J" }3 r5.39.217.76改良劑         . ~2 l+ R0 }$ g
2公克
: ]0 \- m" p2 U: V# r2 n公仔箱論壇發酵種麵糰         公仔箱論壇) i) l0 X0 J  i" _! P9 q2 G
266公克
3 U6 `- y5 e' I水         5.39.217.76  Q% U- f7 H' k! ?' S& k! q6 W. F
621公克公仔箱論壇6 |1 Q( Q, I. Z. N
內餡：
2 Q) d5 I# C2 m( j/ K公仔箱論壇南瓜子        9 ^6 c; H& R) V& T" A  C5 G, A
120公克公仔箱論壇+ Q6 k& f/ n! e2 X& v; a
裝飾：
7 Z& k$ j: l3 a" N5 E# L0 J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
( s- z, c& V8 M5.39.217.76120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u7 {5 ?7 v: k! j7 `  P( W
        公仔箱論壇0 [; Y" m3 h, T+ ?
【做　法】
7 \3 U; e& r4 `( U9 ^! j4 W6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' a! F2 J- t" S. B" H5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 a' A- n- s5 e/ b4 [2 dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# `/ A# [4 _! Y% G: o( i" Z4 n3 p: ]公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76/ \2 ]5 G0 R- o/ t' h6 w, i9 q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 n% I+ a# b+ \1 R, x4 \8 c# @3 X6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ R1 [2 i; x# O5.39.217.76【備　註】! Q6 V, u: l- c* m
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ |, }. l# S0 j8 A
藍藻五穀麵包
, M6 h" D# ]+ B! p公仔箱論壇【材　料】
! N, Z6 a0 c* Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + K, F1 w. t' G3 U. [/ x0 t
663公克
: u, Z( s! ?& P2 g黑麥粉        
" L3 S: t' C3 s9 k9 r% E( l公仔箱論壇227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 T7 _! F/ L. v+ q, \
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 d, ^: d1 ~- R6 f5 N# ~
18公克tvb now,tvbnow,bttvb: R3 F. A" q: `' {3 N
小麥蛋白質         : ^3 |1 Q7 r. p/ T0 o
45公克5.39.217.76; g, b( R$ T0 M
速溶酵母        
# b4 u8 U& l5 N. ~- D# I" U5.39.217.769公克# L5 r$ J3 E/ C2 w
鹽        
; S8 q/ @6 D6 P公仔箱論壇18公克# Z7 t/ Y1 s, Z; Q
改良劑        
& c4 `# f" e, a% u9 U8 Btvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76: a0 W, W5 U+ z% n* z; J( X
發酵種麵糰        
3 _7 E* O/ m8 |/ e$ L272公克1 {$ ~' j; a8 L1 @# g$ Z
水        
5 N( j+ A2 c0 t6 g+ J: ]' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克5.39.217.76- ?2 j+ S* F5 }& ]
內餡：
8 W- g6 `1 v2 e* O# c3 B9 `' u- ]tvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.76' G  g; L# l* m3 v  Q, t
60公克
0 k! T# g  F. X/ b葡萄乾         8 ~( a8 ?4 r8 t! ^& q1 E7 |# v
60公克* k" c' f$ R, O, Q/ ]
裝飾：
! u9 k* H0 U( q* Y雜糧        5.39.217.769 I% E1 C  U, W, M3 Z! O
120公克. @' B/ n" d* P% U# K0 y+ m
        tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 F# L" @; f" y% C+ D% k6 W
【做　法】4 Z, V. w3 O( v# y7 Q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) S/ X" m- y# E# p8 ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 d% H5 A: a* c8 P( E. D) ~6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# X" v9 z/ R4 m6 [  g* A3 m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 s0 _+ K+ a1 P! ?+ b' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 U9 w. ~0 j3 w4 j. ?  B公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" N2 ^+ ?: k3 ~* \公仔箱論壇【備　註】! r8 |5 a0 G" r4 X9 K. t6 V' m
份量：6個

BeiDouChef

/ S  h5 y- {1 M5 R' F$ H% w1 K胚芽核桃麵包
1 F5 `% \8 L* ?, k! H【材　料】
, n" U& j, s' N8 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 M; e( _2 n6 q3 {/ o2 |782公克
$ }4 a" U8 a; p* R6 d/ ]5.39.217.76胚芽粉         公仔箱論壇% h) V$ S7 ?% `
87公克1 r/ N7 l4 C* a# O: G
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 V* S' y7 Q8 Z
43公克
6 d1 W& ~) c9 k! X5.39.217.76速溶酵母        
, X$ l- j9 H% s4 L6 t; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 g' a( w' A7 a# M
細砂糖        
3 h# ^) C9 F7 ftvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.765 K+ {1 X0 u1 o8 X/ o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ Q' Q5 W+ ^9 ]6 R
17公克
; j$ S' }0 i# y9 b# H奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" U4 I4 K% i+ T0 D
17公克
9 x  Y5 Y0 R7 atvb now,tvbnow,bttvb蛋        
* Y4 p8 K3 f1 c/ i# I3 V- H5 I公仔箱論壇43公克
/ i3 F! x- h& m, Z& u公仔箱論壇麥芽精        
2 }- |8 t& }6 h( E# p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb3公克% u6 W1 z6 g, a. F9 a. [2 T
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ G" T! V$ u. a- M8 k4 a& m  [
2公克5.39.217.76  p$ E& G, [3 f/ ~7 y
發酵種麵糰         公仔箱論壇" a2 j9 R4 N8 d( e/ n& e
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?  P1 _& I4 J& u3 A
水        
. G) O' I+ L9 ^( Z/ d608公克9 C8 {' S" B6 V
內餡：
. o8 O: w. R! x/ n7 ]3 I5.39.217.76核桃       
2 C1 P* X# d, P# d) I" o0 h公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S. u* Q1 q' k4 X
葡萄乾        
* w/ m" V* b+ ?4 x* d0 H60公克
# f6 u- P% d: M0 }裝飾：' q, K) w, K9 w7 M+ c, B
胚芽粉       
# h+ J/ ?: \" Q7 B: L' |! O( o適量
! b, I' l$ m6 wtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76' }/ g3 [$ w1 s
【做　法】
1 q, F$ O. W4 z$ |/ \! x; p1 _1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
9 Z) k/ g; t# |7 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* x7 f0 f, |4 }! j3 F5 I公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇, S, ~; o+ S, E# F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M7 v2 R, J  w1 j. a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 z2 G3 p" Q" }  x7 M; c5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) n( X& z4 q8 r) W8 }  a【備　註】公仔箱論壇4 o7 _% Y7 n: M, R9 n
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76% K5 H% @) M- e$ {( g2 J, x
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 K$ z8 i- r5 m8 D  S$ i
【材　料】5.39.217.76. A% G. b0 X. u/ U, e! h+ V) p
麻糬預拌粉         ( Z9 S. b& d& e, c; O
250公克5.39.217.76% m% L  o7 Z$ f
細砂糖        
8 U) z, ?8 i5 e2 D: i& i$ l) t25公克
! z. W2 V6 k1 {; E; O. y, w蛋        
; v8 T! m0 E7 W! w8 l1 ]; a# L5 u5.39.217.7660公克tvb now,tvbnow,bttvb- I) W( ~6 t8 x4 }! H. e) ~
牛奶         5.39.217.76- F1 a# l- B9 ]3 v, k# E4 V3 z, e' }
200公克公仔箱論壇' G( j! G$ z+ e7 d% g  L+ R
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# g* w6 q9 s6 A
65公克" @% O- r! B3 @% \% u
熟黑芝麻        
& D! z* o4 U4 t5 i/ E2 w1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
4 ~- }) n5 J% C. d2 gtvb now,tvbnow,bttvb       
' S: v% {' W. ^. g* \% j& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 u4 a+ A, B* p# B
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; ?6 Y) y1 @- L) @5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" W- S  x5 Q, a: G9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- C7 C7 W# d$ p: w$ x紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 u: @, u  l) P$ Q
【材　料】
  L- F9 _, F0 Q: D5.39.217.76麻糬預拌粉        
) _2 F5 @* `+ ptvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.76! o9 l" B: ]) k/ X. |/ D
細砂糖        
4 f5 f% P) x: a* F- C0 L' \公仔箱論壇50公克公仔箱論壇" q  }+ a  L( c9 i
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 W" {  E2 A/ ~- N, }; J9 D
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. a* F$ y8 P0 B; Q" Y6 p
牛奶         公仔箱論壇5 |2 f: H; `3 K9 h& C+ j. R
400公克
2 z. X, v6 e6 k/ e奶油         5.39.217.76: ~* ?4 ^, F- v( d6 b1 m! k# E5 W
130公克
9 j1 V  K9 ^( A3 B9 {4 ?蜜紅豆         5.39.217.76- q  n1 g" z9 T4 n( {8 x4 W$ x
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 R0 U# T! \9 U5 B/ q
        5.39.217.76  Q! I! b% o+ t, M' P2 ]! G
【做　法】
0 b  J0 _1 [4 ^  h/ E0 ]1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 q0 s0 J8 m8 l$ k# V8 {( N6 d' |tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇, z) i3 j% p: z1 P- a5 _
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 C& {+ [. C1 M# ^松子醬大蒜麵包
" _* ?# U. G$ C  H$ N1 V0 O【材　料】5.39.217.760 S6 [" j0 V8 n0 E  M7 y
中種麵糰：
; I6 A3 R' }2 Y$ W3 x9 `( R公仔箱論壇水       
; o$ O3 h) K' H5 h9 e+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
& o4 y# C( {5 Y- O  Z- R/ K  X' {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 F3 ^3 l* p+ _3 c! C, I; f( `0 B1 etvb now,tvbnow,bttvb208公克
  q) O( A7 e4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
; S" Q/ O$ N- ~# g: C' ?) R5公克
# f  j9 ]" N) l4 ~主麵糰：公仔箱論壇1 f, R# [( ]6 u0 I2 g6 v* |
鹽       
3 B( j( _) e" Z2 S1 c公仔箱論壇4公克
# m6 R8 j. F5 j" O0 C  b5.39.217.76高筋麵粉         8 z* Q6 S# a9 Q0 k* F# b
70公克5.39.217.76: `" ~& c8 C( E2 F
細砂糖        
' a6 L: }: z- Z" P) l' O" c5.39.217.7614公克
5 h3 D- V6 a* b4 b* Q公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ `' N/ f! t" C$ ]7 g: S* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. F& E' M1 G: o/ H  ]9 \. O公仔箱論壇水        
# u$ C% `( W) f85公克5.39.217.765 {- b2 q7 R  W+ e" T( W
改良劑        
) _# P0 H' ]1 D+ K( Stvb now,tvbnow,bttvb1公克$ b7 C) l9 g. n; K: L1 B9 r9 o' N
橄欖油         5.39.217.768 h7 j% e1 f! B" Z# s, A
28公克
4 y$ M0 M; \1 r8 }$ F* ^抹醬：
+ a$ O. y' {  o5 K, M8 l$ x% N5.39.217.76青醬       
; m' @# I7 d+ x公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; K3 x7 F8 s5 h6 \" r* u! O
松子         公仔箱論壇- k' O: }+ x4 w6 ^: q1 d
30公克
$ l3 c# I/ U  _9 x$ ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76) w! f4 q' M  ~
【做　法】
' G0 L" {& f# n- ^5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 y2 u- G0 y" @$ W3 ?/ e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.761 O& V% z$ C( n! P( g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, [% g; H7 c. y. J8 c+ P5 F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  P/ d. X  u7 J3 P2 n7 y公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  i& j) S# ^  s5 `) y6 u. d公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
' W2 ~; C2 c4 D# r; }0 _" e* otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 u0 s( s! O; N) ^. H8 I3 M/ K# P$ u0 }8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 c4 v( x! {: u6 O8 G% a2 `! H公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

3 A9 y  W' [" J( w' t4 p7 p義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 Z4 `. ]4 f4 k1 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: X5 ?* H$ u: A# J
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 I6 ^% n7 Y
水       
: F+ P/ h2 I- e5.39.217.76125公克
$ X) t( I* y3 t: b8 c* n高筋麵粉         - _) t4 u8 C# C& `! h4 {4 ^
208公克) L# s  {( r- i
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; h, b- V# l! }9 m
5公克  h, w' S' W6 {0 c/ |
主麵糰：
: ~: i, D. R0 s- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 Q7 m% v. P, D; T
4公克
  {9 I" L3 G! \  Y2 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . A" f0 l* C. d7 d
70公克
9 X/ o  s. j+ ^" G6 Y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: ?# |: A( X! x+ M( ?; S% N5.39.217.7614公克
! G" [8 Q: J; H; k9 _1 W9 x' y5.39.217.76小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w: ~7 g% E8 d) B- ?
18公克
' e5 i1 d& i# B) G: J2 b5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- `) a) n( J
85公克tvb now,tvbnow,bttvb# s! N# r5 P# J0 q2 P3 h9 Z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) P) O; a3 d5 E/ Y
1公克
4 F0 @+ {7 p$ {& H+ k- u! b橄欖油         " R) ^8 t1 U+ T1 n3 _
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 v8 _* v7 w/ s
蕃茄粉        
( k1 s0 x2 D$ T7 Y2 Y& w) y2 y30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g  d% o( A7 S! z5 j" M2 W
蕃茄乾        
2 V# g1 ^2 L& jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
4 Y$ Q0 w& w/ f  ^) Q抹醬：
$ m! O- P4 i9 a  Q蕃茄醬       
4 r# X$ \4 w0 e# z: B- ^- l+ G公仔箱論壇20公克
) b$ A. |8 z" I$ e% x$ q6 l# r       
+ w2 D$ O3 u3 L7 x5 ^  [& X【做　法】公仔箱論壇  O: U" X9 E) d* S/ u
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 D2 u+ s) ~. L. l- f* U- t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  L: M9 H- S5 U9 D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 q6 n7 |+ |0 m" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。4 k5 r5 u: s1 ^3 G4 i* e, b/ y
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- y6 z) K3 m$ [* b$ t$ b7 Y+ a% E
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, K* ~* t+ F  L4 n) N; n/ G6 s& x
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 i. P. h" o9 X# d, {7 \% E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb( T* K$ r/ J  Q
【備　註】
) c! ^+ [( a, X3 Z) W& b) E4 b份量： 2個

BeiDouChef

$ X) a, [/ n6 ]! Z4 x, a- a4 etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包  G  s' c7 g- P% A' `
【材　料】6 N& t$ n( B% g; u# G7 o9 o: u& R
高筋麵粉        
* `" o3 i1 O( `% }% k- g公仔箱論壇656公克  t' P  @) C; F  C
黑麥粉        
$ j0 D+ B) E8 H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
6 r1 k5 M! s/ Q4 ?) |" d* n- m公仔箱論壇小麥蛋白質        
* v/ s" c% M) J( C44公克
. E$ F4 d. [1 N: w/ c8 `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         2 w$ S2 \) q) U
9公克
3 e. d- o7 [( o4 x: Q* q5 I$ k6 I: ?  W5.39.217.76鹽        
7 e3 j8 y8 X! j8 ?  ^# ]tvb now,tvbnow,bttvb17公克
! z+ Y- F7 e' Z+ R9 n: P* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ U, r6 ~0 h- u8 _, `5.39.217.762公克5.39.217.76- {1 V4 E2 F( b, r( W
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 r3 {. X2 I# m4 @; [4 J
262公克1 o  Y" ?/ ]- Z6 Y2 W
水         $ e( J% I) C* Z* b5 ~1 K. K& x
612公克公仔箱論壇4 H; M: D& [8 V( y# h  V' k- @
南瓜子        
* X: `: T# y; }7 H9 H% ~& x+ r5.39.217.7670公克: Y0 {0 d$ O. {, W
裝飾：5.39.217.76% p; B# X7 M" ?6 }% Y; I$ ?* W3 |: A
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb# ~" x& c7 R7 X' s" E) t
44公克% s5 f+ m% }( z/ E$ s9 _% Q
       
- r( y3 }1 s! k$ e# k: J8 X【做　法】
; v8 `( i! o" ^# j9 M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, n0 X4 f3 k, X1 c' G5 Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' I* c1 E. Q. `0 d) ?% E1 V( [) z9 b5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 A/ {7 p% m1 i3 u3 I, N
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 x. e1 Q$ Z8 M/ b1 i7 X& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 L' G) u5 ]% w' R( _
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。) {! ]/ t' d2 N- c; j6 b$ a
【備　註】
0 F2 x0 p* }9 m: m- l+ [+ b公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

2 E0 m$ j7 L0 J& Q9 L5.39.217.76北歐堅果麵包
0 n* v8 W6 S4 {* D% y0 l公仔箱論壇【材　料】
4 u. p4 _# x3 w$ c1 r+ L中種麵糰：
2 |! I, y% j4 `% O. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        : G2 ~2 L% t7 c! |/ o# I5 L: J
380公克
" E( E" p; T  {! T# e# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 M% c* r9 l8 |( Z' t- L3 L- Q5 ~7 S634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- I+ R  I) F, Q. v
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% `1 D* N0 @5 r& {
33公克5.39.217.761 x1 B: s  Q4 b5 P# K  P0 m6 B9 Y
主麵糰：5.39.217.76: m+ V( z- z# P# q& i* O
黑麥粉        ! |9 |% I$ J6 f% L- X
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# o1 |) r1 A% o0 J; j5 i
全麥麵粉         5.39.217.76" Q: g4 h6 T6 m: M/ f4 z; S
422公克
: l" e2 ~6 W# t  ~2 A9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
  V- R0 ?+ v. J3 X公仔箱論壇53公克
2 X/ ], J, E  u) m* E+ i9 _) x細砂糖         公仔箱論壇# h4 d3 @/ \1 A( i) Q5 p
21公克
" `2 ]4 x( T1 q( I! k- T$ ^3 E鹽         公仔箱論壇2 T- b, D, J; R- n" n4 s# ^3 G
21公克公仔箱論壇$ v$ X9 K# O) e+ u+ o2 h, Y: u
水        
: c! v( q% B  G! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
- @! a4 @+ o0 H/ W7 B3 {' i9 l  C- ~公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76# O5 F% @6 N) R5 s/ ^7 T
106公克公仔箱論壇( t9 V3 K. B: W& w+ v) X
其他：
9 n' t/ l4 A% z  D2 wtvb now,tvbnow,bttvb核桃        公仔箱論壇9 p4 j5 |9 {. ]) Z0 G
50公克
( S* j+ }9 e8 n" h) R7 N5.39.217.76葡萄乾        
, Y, V6 e# t5 Y' N" y: g' S' [公仔箱論壇50公克
* ~0 U) X0 f/ {9 y) I青葡萄乾         5 c2 h! f1 A6 h, i/ w4 F, o
50公克公仔箱論壇4 |2 U' j9 m4 ]" p# @
蔓越莓        
# h6 S7 I* a8 U, F, i4 R. ^$ M0 i3 {tvb now,tvbnow,bttvb50公克5 W# j. ^# W2 E! P
松子        
- Z8 v- _1 @5 Q# n公仔箱論壇50公克. w2 f# _1 n  O; G6 X- c/ R$ ]
       
' A7 h4 u3 Z6 C' M' A! w【做　法】9 N$ s/ A/ O- \
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇, Z# N% A3 \$ @- `# P
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& W/ S/ \" M" \/ \' @, {
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& ]9 t/ V* y" o. q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& F# U/ p! A! n' ]1 a: c' n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 D, J5 `: G1 q& X) d# \) y. Y5 O公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。4 q/ R) E) `/ M+ R
【備　註】
* f; G& i! w8 j9 z  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

& L1 K5 [  C) N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
% V/ E" ~) T( L  w4 m- Z5 U4 K【材　料】
8 R3 G8 h5 t5 q" Q) i. c. I中種麵糰：1 r4 k8 m0 w2 Z# Q  C! P
水       
% s& t: K' u* t2 T6 E公仔箱論壇310公克
8 d' z: V! s/ K: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76, B5 A6 z8 }) k0 ?- k  l
517公克) c( s: o' s% X% i; K( _; t
新鮮酵母        
) y0 X& H9 N4 ]! X7 k5 U4 Y12公克
% [: x; C7 y( L. i. Ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 F, K2 H; b: i
低筋麵粉        3 ~0 O7 q% z; X
222公克
, V# S+ P$ m& y" t$ R8 Q鹽        
4 g2 N* G: M" |7 q( F- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
) h! m! \* F" D: ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
* [# y) ]( G+ t2 ^9 w268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- j. c* A' C
南瓜粉        
: q( P+ @+ r1 L- V7 Q105公克
9 J5 A/ ?5 h, ^  O3 Z- g       
5 I: k4 y3 B: p+ V. i【做　法】5.39.217.76+ o  o: t, S# o: E) @. F: l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( x& o8 g0 l/ L! W  w/ H1 k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 v# \: [2 }) e& \2 ?5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb( m% m! S" N1 f
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( m2 w5 _: X3 E5.39.217.765         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) y' L. R3 V8 X【備　註】
9 S) E( d) P% N- F$ _5.39.217.76數量：13個