BeiDouChef

& A6 x9 d8 [  y3 Z( T# J6 d
南歐田園麵包
7 X- r. R: a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 i  m3 k- z" o# d3 t- d
高筋麵粉        
3 D6 R" z  m! t3 m" X- R0 qtvb now,tvbnow,bttvb416公克
) L+ [- \0 @% y& _$ t5.39.217.76全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; N$ y/ X; t* M8 Q' u
333公克. n6 A4 B6 m% y6 f8 q
田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 V4 m* B  i6 S8 v7 V) G+ I
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 w/ D3 t; C% I3 a5 G; T
小麥蛋白質         公仔箱論壇. C/ M; Y4 @3 v$ d! R
50公克5.39.217.76) b5 P# ]9 Y5 [, r1 Z
速溶酵母         3 V' e7 G9 b7 \5 a; {1 r
8公克9 J" d' ?4 Q) G+ y, w
鹽         ' B  c- l) }# x3 `2 ^& m; @
17公克公仔箱論壇6 @4 E$ }3 B9 n" X
細砂糖         8 F% s- ?+ {2 S; Y
67公克
8 P+ S* h9 j4 B9 M4 k, G1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         ) G3 ]$ o& [6 g6 d5 ~' `: k
2公克
1 R9 a: p& B6 R4 P4 `% T1 T: y& V公仔箱論壇發酵種麵糰         - ?' Y4 Q% e+ `/ j7 K* H& j; L
250公克: K/ |9 t/ \4 y8 A; @
水        
, o, z' [; `* g8 q$ K& @$ z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb582公克
7 W: p1 `5 o; \. U9 D! {, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
( s$ D% x% o  \tvb now,tvbnow,bttvb83公克
/ e& z8 v; ~2 e: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：' y& e2 Y/ x* Q9 t/ Z8 a
果膠       
5 F4 n) G7 k: rtvb now,tvbnow,bttvb適量
* y0 ~* i1 b$ M' z' U綜合香草        
8 ]' }' d* J5 p5 N6 C) c/ v' Y# ]適量+ q6 u; F! r" ^+ `" ]# U
        3 ?" |& n- l2 g6 t2 h" A2 v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 r( _; v: O/ b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 X; W* S$ A, L6 z5 I% @$ d2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- T# v8 L1 a3 r! a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ `& k! k; S- Y7 @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 |5 K3 d5 u+ y: `6 ^: o3 T5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ I6 P8 Q) C  Z8 Z$ B# I6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb- \" S  [8 N9 u  m- F9 Y4 g
【備　註】5.39.217.761 T' j( R  e4 ^4 {4 P$ Y
份量：6個

BeiDouChef

+ M  c4 w4 C5 ~$ B% ~tvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包! Z0 l! e- c2 X' n
【材　料】
2 m' \) F' _/ ^( Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 j. l# h( ^! a% B水       
  a* ]% H1 [' M0 o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb% e' f0 i3 l& p7 x
高筋麵粉         5.39.217.768 l& u* v0 L# c1 T# O
208公克
( m# H' K# F. Y, s' x# U4 H速溶酵母         公仔箱論壇2 }7 p9 l( B3 C  ?. j7 D3 X# ^
5公克
4 x" C' f  @5 }0 g主麵糰：
! r. K) V7 q9 }( y8 A. D5.39.217.76鹽        % X: B/ M1 i  \& |7 \
4公克5.39.217.76( C1 k6 Y; I- E1 i7 N- ^. n; ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 K% B3 o; B5 t  J
70公克
% F2 a9 _# X7 l7 ^' y* G5.39.217.76細砂糖        
* [% N9 _) t7 m公仔箱論壇14公克
, s/ f( }9 ^) I7 B9 |% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ' o+ A3 s* k6 h' S1 w' Z
18公克
9 K4 x% q) n( \5 Y  M; Q0 C0 Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
$ }! b, c4 |) P  E( `85公克
! U  s5 ]2 S" x, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇5 M/ g' m4 x2 E  N5 i# p: [, T0 q$ l
1公克
$ p( _; ?- M9 X公仔箱論壇橄欖油        
/ M) b4 r# \5 O, l9 M28公克
6 l- G$ ^7 L' Z* Y6 U夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb. `) K' [+ C) C; N6 S. \% P
白松露醬       
0 P2 ]" r; \# E  {/ X% m& A& D50公克6 L+ V# ^3 f* Y4 C5 b) P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 {- v0 z$ ?! n8 ~2 Q
30公克
# Z0 |' w8 ^! A2 y: ?乳酪        
2 H5 p7 n. n5 Q1 [# {) ]; n6 {* Q, e30公克
1 h# a3 r( A& x: r) o3 J2 x" ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 j  y# @. i2 w0 j( F1 I. B4 B5 z& K
【做　法】
6 M0 ?3 {" y* a, U, z1 ?# N/ [/ [tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76: R8 C% i: z# o1 l. q& t. @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" [0 p% A0 O) S% Z. ?  D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' B! O% r6 y: e1 U  G9 }, `tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  G! @8 s- Q0 h8 A9 h/ V  \公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 g- C+ C5 r! S; l公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \+ \( @# `1 K) N: ^
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
6 L+ t7 M% L0 z4 h! c; p公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 Y* \( s  e* m, C& d4 k
【備　註】5.39.217.76/ e2 Z8 ?1 A: B+ |. i" K
份量：10個

BeiDouChef

/ W1 D0 }) N: b8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包& v! b' o0 q( u5 T1 p
【材　料】
( S- b% R: I/ k( G! |7 m中種麵糰：
) N- ~# g" L) s2 k% Z: n  w9 f* ^  d水        ) x3 F% J1 e( V1 f9 ^$ |
107公克
- _7 X' S5 N+ a高筋麵粉        
' [: ~* R1 g8 I8 p- ]4 h, e1 `/ B5.39.217.76153公克
% m0 _4 {4 G# h2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ t: P2 _4 [8 G( }" @# A5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! _/ v) S( U( C
速溶酵母        
& O: Q2 }- I8 \# l' b' d5.39.217.763公克' M  N* ?- |* f/ |5 Y
主麵糰：5.39.217.768 x( X/ @; z4 z/ T4 k
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 F& s1 p+ }6 B
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) o. l/ O% P; n7 O; l2 f3 F8 z5 P
高筋麵粉         公仔箱論壇, F5 f6 D5 H$ D3 Z
76公克2 m3 C: s. B" M1 C( s) ~
細砂糖         4 f- ^1 s0 Z, {' i7 l- T
6公克
0 F  D8 ]' w  l0 W/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& h! G7 J& v5 o' B! o" b3公克5.39.217.76* v$ w7 ?  Y5 N: x
迷迭香         公仔箱論壇1 i; {4 Q7 T5 R2 Z: O
10公克9 G1 f4 }7 l3 S" h! X# w
水         5.39.217.76* }/ C9 z1 W5 ~
43公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B* J/ i; J; M8 n" B* Y
橄欖油         . V% E' e4 S- W6 M& p
19公克
; n6 Y& e: N) E* O5 ttvb now,tvbnow,bttvb        . U# ?9 w2 W1 P7 |) F
【做　法】
8 q( u* f: T' N4 A5 E: K! U1 M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ Y$ @: }* [4 u7 O( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 X: v9 ?. `, I) F0 G# M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) G6 A3 _" p  L) j4 j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ F$ @2 x6 V6 a: V* L# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76  w# a7 c. A& }4 K* |
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 T$ {; J- i7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇' `  b/ e  p& ^, V7 g' \
【備　註】5.39.217.768 }  l) _6 z  _/ r! m
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.76! M" k' ^& z$ W2 F- P' A' k
起司胡桃麵包
6 S4 ^. O8 h; X, m2 T. B) h% A3 N公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 T% W8 S# W  M1 x
高筋麵粉        
4 k5 O0 _+ Z# ~8 s+ i1 ?7 ctvb now,tvbnow,bttvb393公克
: |! l  e2 s- o+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
. Y$ k4 A& K, O  @) f. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克6 Z+ k& {% p  D$ r
黑麥粉        
2 k. c( ~$ a% {$ M6 G* K151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, O% B' `2 Z8 c; E6 V  `
小麥蛋白質        
7 D% O! c, j3 z8 x' P. s30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ l  o# J5 l$ o# W" |. @1 w
速溶酵母         * C/ g# `6 I) K) A
6公克
* L& _0 A! ]0 n, ^& s3 ~公仔箱論壇鹽        
1 u' O. o0 Z" s) N7 a" r4 {5 ?* Itvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇4 d! q: @5 o) Q: ?( }" x
改良劑        
, @, K8 i! Z9 L* }6 m8 {( G4 j1公克
  X; U9 Z% U+ N' w7 C4 G5.39.217.76發酵種麵糰        
: M" B; B1 Q1 C" m1 W/ m% Z公仔箱論壇182公克
" I8 d  U8 t& |& c1 c: y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) @' J+ f. I, |6 p424公克) O; }, j) H  j* J8 }/ H
內餡：
9 F) b$ Z0 y! h" O7 E+ t2 ~硬質起司丁       
# k5 a  Z' p6 N+ J$ jtvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇" q. B% c3 X1 Y( _5 f: l
裝飾：
: j8 ~$ I, m, Z, @) W( q& q5 t黑麥粉       
7 ~& \" D6 ^" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇& n  y, D0 z" c8 e& T; }
       
) e0 T" l5 c2 R  E2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 @# Q+ z5 n, [- D2 x5 ]# S公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 m0 z7 y9 s9 n2 Z$ _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 S' V7 g( f) a( Z! G6 ~9 {tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇5 {* H' z! u2 V; F; h- q
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 }$ _( l  b, s4 ]4 h5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ z  y( c& W0 T: ^7 Z3 g
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
, V8 S" N6 C% z1 a) j【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 G! c% o" G# a' y
份量：6個

BeiDouChef

1 H  R2 R: L- ?# B) W亞麻牛角麵包
. j/ i% n, c* B+ j7 D% `5 O【材　料】
, b% R# ~0 I9 Y- s4 V公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76; b. _. q: c1 K' D2 X5 l" H( a# z
331公克公仔箱論壇5 T! X$ R9 l) g0 G4 E* X8 U
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ^% d' x4 b$ b6 K. b
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 {( ?- o* w
亞麻粉         ! {/ W7 S0 h, f1 b$ W
47公克
- J* c0 F4 Q; R( |! |tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 M& s+ l& Z# j$ M. ~
24公克6 b7 q8 g- M! l2 f7 n
速溶酵母        
1 u- `$ n- U+ z, ?! d5公克
! S8 u1 D+ j, U( e2 N" r# g鹽        
; Q1 H0 N8 p, X" q: j4 otvb now,tvbnow,bttvb9公克3 X* W& U! Y7 {8 L) D
改良劑        
- }( x! X6 B! Stvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 H" a! M9 f4 B# M/ Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         5.39.217.76- ]. q3 ?. v4 v/ O; c
142公克) ~5 J" O* Q) \8 K, D, j$ p7 u
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; ]: X& m/ F
307公克
0 G4 p3 R1 [% t+ F8 U: itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! L; I) M2 V7 _& q/ itvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇  ~! s% X: X4 V' E$ `$ R: |
裝飾：
- b$ ?4 U$ r# I: X; p' Y' R蛋白        5.39.217.766 }0 t; Z) L9 X1 j
少許5.39.217.76$ \2 T. k; Z* ~  U/ k
雜糧粉        
5 T0 `+ o5 r8 Q. @& V7 L5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ A0 V6 }8 e$ E
        5.39.217.76. }; B8 z; E$ y
【做　法】
; j' E: x0 u7 n0 w6 R. N+ F2 B5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: f. D- s3 K- U/ j0 ^3 B
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ {. C% [' _4 o# u, ~公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 i5 t& d9 a7 E% N% |/ u2 b. h4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 ~" a' J7 M! `1 @
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( r1 [  J6 ^4 H# L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ e" U$ o$ n2 q! [; ~% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: h* J/ U7 N$ P4 j  t/ d份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ p- H! x) ]' _. ~
甜菜根麵包5.39.217.76  E$ a4 E+ w, d- _. d: ~; i4 I8 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, O" t& c$ `, w# k' `
高筋麵粉        
% F, D9 d9 X5 Mtvb now,tvbnow,bttvb621公克
5 \0 ^* T/ h" k$ X0 H$ V6 O8 r+ a黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" q% j* [  ]  w9 K
222公克
9 j' s* W: G: ?# ?+ w$ _公仔箱論壇甜菜根粉         公仔箱論壇5 g, |' r6 e7 D6 w3 W4 [( b
44公克
3 b6 |. z: V* T4 H, g% G4 U# X5.39.217.76小麥蛋白質        
- |2 o3 i: @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
  L5 Q2 Q' s& G$ b速溶酵母        
1 S7 [2 C# M0 _. q- o9公克
! M2 \% Y0 N% H鹽         3 b4 f1 `2 g' _- W# Y3 T
18公克
) N+ C9 a' E; M+ g; c公仔箱論壇改良劑        
" w+ t1 k  Q* b: r2公克tvb now,tvbnow,bttvb- d2 a" n# ^- ~& [" u! W
發酵種麵糰        
, t; N9 l( Z4 t& Z# n" R+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克公仔箱論壇5 S( P; ]! z' {
水        
$ E8 N& p7 t* k; e, S  \; J621公克. b7 x2 h. {1 a
內餡：
. i  d, s. k; u: L5.39.217.76南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. Z# Z! h* H( V4 Y
120公克
: k! m) r% @+ A6 |! ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 Y8 K) K  J" u& ttvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
' V: o: n, Q8 `  G8 l120公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?- [+ s5 E, H
        5.39.217.76# Y" X- P) G3 `  S4 m) u1 Z
【做　法】
3 X# m8 ~  e8 G) x1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- K' g5 d; m. p3 k# i公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 B0 Z  w* @6 \2 y" {3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。8 |; Y* _' A! e" X- I/ ~7 ^
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" ], x0 N* W6 G# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 ]; ]; r/ j2 i0 E" C% Z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* s- Z  y# N" H0 Z  C& ?# r5.39.217.76【備　註】
8 U7 J) i6 n5 G% P, E) X# v& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

- L, B- [' `7 _: c
藍藻五穀麵包
9 f" e9 E& ~: y3 M7 l& d【材　料】: I; ?  y- b0 l) V- H: [' c
高筋麵粉         公仔箱論壇1 ^% a/ Y9 q7 a6 \! ?( p
663公克4 c* ?( a. ?: q% v+ u
黑麥粉         公仔箱論壇* ^% V  P( b+ q" ^8 J  ^
227公克
( W+ `  \* [  g( ?: m" t$ N3 W藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 }/ Y" z2 X0 a  r
18公克5.39.217.76! L4 Z0 a% k2 b! x
小麥蛋白質         公仔箱論壇5 i$ R4 U0 D5 N; b3 d3 H
45公克+ v: o7 a9 r% C3 f5 s5 K" _
速溶酵母        
( {; Z, ?5 b# M. vtvb now,tvbnow,bttvb9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* d1 `* E2 V/ c' U  ?
鹽        
! }* `' i0 _. A4 M) N9 b6 R公仔箱論壇18公克公仔箱論壇; i/ N5 u0 z$ i
改良劑        
5 I# e& S' Z* O' g0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2公克
: y3 ~" G; a5 V1 Z2 m發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 D8 X( G/ A0 W: ~; z2 s
272公克
0 o' e! U. f: J, E+ }: |( Q" P: [水         , {- P+ U! S% R3 i3 ~4 B
635公克tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 B* T5 G. k9 W( @  h  R4 L& F
內餡：
+ f# v! N( ?) t' z' |# ?% v! G5 n核桃       
8 f' L* q7 G' V5 ]60公克
5 j2 J4 B+ |7 i( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
* t1 t! q. t! c. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
9 A; [4 c; L  Q! n0 ?. J裝飾：
+ ]- ^9 Q8 i) @$ ^* x公仔箱論壇雜糧       
, J" R6 u$ Q1 T/ `+ p公仔箱論壇120公克
5 `& {, i8 d. R( M2 Q. [        公仔箱論壇" z4 W$ ^. X/ M2 V% g" Z
【做　法】
! L8 q( e! a3 Y公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76* G( j! E3 t& Y# \0 t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. k! R, J* q- O6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ V1 ]  N! S* e# V9 @公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 C# x: q1 y7 B: V) w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 ]9 @' o5 e
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。4 _" B0 ~; F" O( k# b+ o# C2 }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% z) b' G) r- x  `
份量：6個

BeiDouChef

0 U( |9 _* N1 s) E" _5.39.217.76胚芽核桃麵包
$ F) i8 D" m5 }% W  i/ ?0 N【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# a3 z3 c$ o
高筋麵粉        
  D% d4 d7 W- R, ^. w0 ?782公克tvb now,tvbnow,bttvb  k  }# E! B) a7 E
胚芽粉        
3 g. R9 b, s1 T2 Ltvb now,tvbnow,bttvb87公克4 \( l" K8 {" |, S8 o
小麥蛋白質        
. z: u; P9 ~' c8 g0 _' }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb43公克
' d& a! s2 Z! m' p7 x2 A  z速溶酵母         ' S! w+ a. j4 U, \7 _8 D* C
9公克5.39.217.76& f7 E: }) v9 |: I
細砂糖        
! H0 @6 t' O3 y+ z& D17公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ P" O* H/ M8 @7 }
鹽         5 s4 H( F1 Q2 k- c
17公克
( ?# V0 ?( r2 ?公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Y; B* \7 E4 V. u3 X( W, Q3 a
17公克5.39.217.76; E# j3 a* L; D: a$ l7 U4 L2 x& i
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 C0 F% v" g0 Y! {2 S7 ~& k
43公克
" k, V* U  C7 h. l, h8 x. B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
+ `- Q# ?( t7 [3 P6 l3公克
3 H5 q* C6 Y' N$ n9 Y( C改良劑        
  D% X0 b! v2 d9 X5 y5.39.217.762公克
+ ~/ b( [, L2 M) etvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
  v2 {5 E- V6 R6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# W& [6 S6 f% Z4 N# e3 r  S
水        
; R* P8 F5 C* t. z, u$ J608公克5.39.217.76$ m% G6 ]4 y! q0 C+ l; x. H  u
內餡：
) @8 i% M7 J+ E" C! ^& [公仔箱論壇核桃        ; s6 c( t: S! n2 l& @
60公克
. Y  r# d5 P7 J4 _1 ^% _3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
& D! N) |1 y6 k60公克
; f! G4 F, G, k6 H裝飾：) M7 U8 }% `9 Y" o" w& A, _- |0 r8 A9 ^9 z
胚芽粉       
  ]+ Y4 `( C: z: v/ g3 c3 \5.39.217.76適量4 R; C5 O4 R4 C' d
       
( U- f3 W" Q3 t& x" r5 E公仔箱論壇【做　法】
2 ^1 x& ^3 D5 ^! o5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。* G1 K* V8 {: Z7 ]4 v4 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' h: ?" g& _! I# p5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' N8 I* a7 @( S1 k8 N: y" L. P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ ~( I6 v4 ?: x1 B# Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 t; [/ n( g* Z9 D' C9 Q+ R
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 ?8 c& g; ]: h, E7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  n$ j* H5 s$ K* ]" C5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

1 p* |* e; V$ |1 t$ J. Z1 i芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. B2 V- j4 K& b  E; t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ ^+ s( T$ W2 p
麻糬預拌粉         # t! O5 X4 B; U6 ~0 U! }; I! M
250公克- F0 S. K, h9 m. B3 t/ h* ^
細砂糖         公仔箱論壇# z( c; z  x1 b; |% o2 L4 h) C: k
25公克
4 F" U9 R! I% ?$ ^蛋        
+ [# R2 y1 G9 L' W, f6 I& P5.39.217.7660公克tvb now,tvbnow,bttvb% x% s$ J2 R% q9 U' B8 ^* H& D
牛奶        
  U8 Q) s+ c( e/ d6 S200公克
# W. g  P+ Y7 O: T奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, z. Q- P( n; z( u
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  {( \/ C! Z6 x2 {
熟黑芝麻        
, M- q) M1 }6 y/ h* stvb now,tvbnow,bttvb8公克
7 p! }; B* d" T( c7 I- @       
& @9 X! u( q* u+ _0 Z0 x* y4 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 l( @7 ^& u3 b( a, P8 @3 i/ i9 J1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% D8 w+ d" `+ K% q0 `
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 A" v& X3 r) }5 O0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76: t; e- p* T) W+ ?: f0 F- B1 ^
紅豆麻糬麵包
3 x, _! s: D9 w* {5.39.217.76【材　料】
' C# T  H6 ?' T' X' J* N7 Y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
4 K( Y6 P/ A3 itvb now,tvbnow,bttvb500公克+ P0 U6 B1 a" A# O& M; Y
細砂糖        
/ u: f# d  l# l* j5 `1 p+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb) B+ s$ ~9 e3 y6 b8 u/ D. k
蛋        
1 g1 H* P! z- |4 r' B公仔箱論壇120公克4 T( T. l. n( H5 g0 H
牛奶         - N4 r" f6 d1 [9 h+ b. ^
400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 n9 I& o8 @% S3 \8 s
奶油         5.39.217.76' p7 b5 x8 K- k. o% V1 J3 l3 b; r, V
130公克
  l, l) g' e  e( f4 z  X5.39.217.76蜜紅豆         5.39.217.76! E4 i% {0 }, u, v9 Y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S  q+ ]' v, R' r7 N% n
        公仔箱論壇8 G9 r  p4 {& |* j6 w2 H3 i9 l, x7 y
【做　法】公仔箱論壇- D9 C: a) X" `
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.763 n" V( K: t* A* \1 j
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。) a  H0 r. s$ L, B
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 S' P4 P! H7 G公仔箱論壇松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 p! k' [5 \  k* h% }6 V
【材　料】
. f& e0 f8 m* z! ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 V" P8 B- A2 O; `7 }/ ]( A
水        5.39.217.766 d. L  c* l* L7 _" t5 V1 I
125公克tvb now,tvbnow,bttvb- {6 w( @( x* [5 V
高筋麵粉        
' ^( h$ M. ?/ i8 }: o208公克$ q+ h# U% K  @
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ R  ~7 I2 K" s
5公克
6 }! M1 i+ K- U/ |- j主麵糰：5.39.217.76) h4 f- L' o2 G$ s" l9 @3 b
鹽        公仔箱論壇" k# t+ O% |3 N$ k9 t$ H; h
4公克3 U& l+ t/ x6 q% v
高筋麵粉         7 ], r! c+ A+ l/ E) G
70公克公仔箱論壇3 n: ?6 H4 A! }; y' o, I$ S& M: P
細砂糖        
7 w/ s2 n& a8 n, `! x14公克5.39.217.76- b) f; r5 ~; y# H$ }7 z. W
小麥蛋白質        
9 l3 H5 I7 Q, ^7 i7 ]/ ^7 T公仔箱論壇18公克
- M8 j( F  r3 D2 ~* P4 U' `水        
* T$ b+ E4 s1 P1 Y' j85公克tvb now,tvbnow,bttvb- R+ ~$ u5 P( b% @( U
改良劑         3 T; b0 F7 R# ?) D" x7 z/ A; }* x
1公克1 \1 u$ R+ j/ M+ _9 K: U
橄欖油        
, C$ n, D" P/ I9 r  Y. R: \4 r4 ptvb now,tvbnow,bttvb28公克
2 B3 }* E" p/ A! E2 b公仔箱論壇抹醬：5.39.217.76/ J2 L% Y' R: ]; \
青醬       
$ {7 I5 n3 W' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克7 v8 s7 p  j8 c( Y' b. p; s& o* p6 d
松子        
1 Z  ]" b6 S. n5 h9 [1 l% J+ m30公克
) E3 X6 n8 `; R8 Y, `3 Y       
- O0 |. e- d* {3 u. Z; Q2 k【做　法】
) k* a# r, U+ q0 y/ O! o5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, T) u' d0 }# P9 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 G$ _- K% e" j( X6 S3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% K" I% _4 t* ^( N4 U9 g* ~公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! n8 z! ~# H+ m8 M$ t- `5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* Q1 G' C# c; u" |9 r, ~; U6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' f5 E2 U' n# B# u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- G1 ?/ O9 |1 A. A0 a8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
2 C2 a( p5 D" f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" V2 z" L, m, U( e( j* d' d* q1 F
義式蕃茄麵包
  s; `. Z( q, N公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- ]' R9 z* C# Z& y0 P$ {
中種麵糰：( f: h2 z, k% y5 n$ Y
水        tvb now,tvbnow,bttvb& K$ f5 p! b' M/ Y) e( n3 H- i# H
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* O% M& {3 s' H8 O
高筋麵粉         5.39.217.76" f9 P1 ?9 v" }
208公克
+ G  e! T4 U" e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. w( k1 Y4 m" g. m; F! H3 ?2 E
5公克公仔箱論壇9 m' ~; S+ ]% p( F( ~. l
主麵糰：
/ _6 I; }6 }" q) u鹽       
# R/ g# j1 H2 q5 Z6 @4 v4公克
; o( z8 K; n+ `. F% j5.39.217.76高筋麵粉        
( L+ l; \! ?  j7 i公仔箱論壇70公克5.39.217.76' W1 I4 z5 K6 R0 g- q8 _) ~* M
細砂糖        
& h1 O8 G  i! ^! \14公克公仔箱論壇. V( F. v8 l8 R
小麥蛋白質        
* F& j0 w- {/ z8 r6 ?! ~8 l; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
" q2 S6 K6 e& y. N5.39.217.76水         5.39.217.76. d# W7 K8 o. e) L! k3 u
85公克
0 Z" B9 ]3 ?, [3 a  N* Q公仔箱論壇改良劑        
: w/ U' U/ m$ J0 H$ Z公仔箱論壇1公克5.39.217.762 o; E( G8 u, r' H/ z6 b
橄欖油         * J5 c5 z. Q8 n
28公克5.39.217.76; ?: F. V) J/ q1 r9 r  j( ?
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb: X, c9 p3 r; l: [+ k
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ {$ C1 i: w5 v8 `0 w" j. D3 d
蕃茄乾        
( T6 f; p4 j/ Utvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 g* B' d: n9 `- T
抹醬：
* ?1 l$ z0 Y/ t5 t0 u% Z& O5.39.217.76蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 R& u5 \& M1 a9 ?* u
20公克
9 a( C( W' v( u  Z% [, @  B$ a5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" j  V) u8 K6 G/ _2 P
【做　法】
8 W8 s; v  w/ n% T! K) K: L1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇& v+ P9 J3 v, k1 z: N$ I: W- I: Q8 H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ d+ s. Z% n5 C/ q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: j' o/ e9 J# L7 o7 K- R4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。8 ]7 _8 w6 f. [7 H
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) E+ O1 }3 Y4 x: B' H& {6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 ?6 \: P8 F& u2 P$ L$ R7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。+ V9 t+ x( C9 o- l. Y
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。% @3 ^* G- g; H, \& }1 }3 Z. w
【備　註】
; H; i7 h$ z& F; n$ v; b份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 R% [; q  H* M. y' {3 f
南瓜子五穀麵包5 V* H3 d2 k& k* B' H- K: R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' E, \3 q; y* O
高筋麵粉         5.39.217.76- N* _* D0 \4 m. a, U
656公克
+ x2 f6 E8 }+ ^' W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.76  r% Z/ X1 l: ~& L; w" }3 r
219公克
# u- C0 H9 \5 q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         % ~0 L) [- `5 x( b. l+ q( S  ~/ N
44公克
0 p3 q5 t# p0 N7 Y5.39.217.76速溶酵母        
" z2 k3 G# h* ?9 J: V7 ]5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇  O3 Y, u. F7 i) s* O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) ?! H# K/ J- b! y5 B! y
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& {" L: ~9 d4 G) c+ s
改良劑        
5 ]# r# ^, H! V" q% l. T& A, C公仔箱論壇2公克9 @6 w- v( r, l% m7 J% M( q7 i2 p3 w
發酵種麵糰        
' V8 f5 n! h$ x+ P公仔箱論壇262公克1 _# `9 Y% p% _# o+ C) v
水         公仔箱論壇9 ~7 Y1 J" b( z  X) }& V  N
612公克
' {: I9 |* ~. s1 K公仔箱論壇南瓜子        
; C' d/ _# a: R- n. u5.39.217.7670公克
0 |1 i# b$ u8 W1 C公仔箱論壇裝飾：) w2 `: B+ Y5 S# _- D6 F
南瓜子        7 \# E0 ]' O/ C" a
44公克
6 G" C5 K8 u% {' R        tvb now,tvbnow,bttvb9 G" N: t" B7 H5 _! \
【做　法】
- M/ g) [6 {6 }  X- u2 F/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! t/ E& b/ t# b6 mtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& \* F+ d- b6 p: n) p, q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 }$ ^3 U7 @% Y# Z4 p4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.767 l" f/ n  J+ k2 ~6 W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76' a& d: c0 Q% f4 p
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 i/ I: T- O* K- Y0 Z【備　註】
. j% W6 i& [0 |tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

. R0 ?8 L! h( O* M$ q% {tvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包
* ~+ i! V' @/ q3 B' C) ?: u, t6 t* |5.39.217.76【材　料】1 k+ S; B  _7 [8 Y9 `5 j& Y
中種麵糰：: u# U1 ^4 y4 U+ [
水        公仔箱論壇% c4 W7 ^% k" \8 V% w5 ]- }6 i
380公克5 ~3 I; }$ g5 S
高筋麵粉         % b* r. ]9 |% U) b* A+ }: R
634公克
! Q' p) M$ ^  D; a2 `2 x/ I新鮮酵母        
- s' v1 K/ b0 Z' p4 T- H& I" F5.39.217.7633公克5.39.217.76$ E3 i7 x7 o! y! t
主麵糰：
; L  g0 w7 t  }8 c8 `tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
; T$ T; l6 q. J9 Q! W180公克
. s" ^7 o6 ^% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         6 o: [; ^6 P( v
422公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {- \% w3 Z8 Z0 u. k% m! Z2 I3 ]
小麥蛋白質        
* \. {  B8 }* n$ v53公克
8 k) }# b5 X% M* i: ?5 d' j/ P- ^細砂糖         5.39.217.764 \& T/ h% x* h4 ]1 M' v' j
21公克
7 J8 B- h% Q0 Z+ k% C公仔箱論壇鹽         5.39.217.760 h* M5 [5 B- \
21公克
7 v9 x3 `  F2 J8 E- S  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# {9 B( j& b6 K* h7 Y5.39.217.76343公克
! L: Y- z: {, D2 |8 |6 qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油           _; P! s$ f* Y) c- A: I0 G; f+ h
106公克
4 O( N6 e3 ~9 {其他：5.39.217.76; e+ I) k, O0 U
核桃       
" I0 r6 a0 ~' x/ I5.39.217.7650公克
! f; h( A% a( @  L/ Jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         " b) D' A  ]+ _" Z" s" A: f0 |
50公克5.39.217.769 f+ W3 d- [7 `( o
青葡萄乾        
. i/ ?$ D3 Z3 g8 h% `- {7 Z  M公仔箱論壇50公克
" e+ P3 g' Y4 h: s: j% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
4 s: y8 _' Q$ g8 E* etvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇$ f8 x  v& K3 u1 N
松子        
3 s$ o/ t1 z9 x; h% S1 W# \6 @tvb now,tvbnow,bttvb50公克
  h1 N2 C2 O8 x9 |  U4 ^3 t公仔箱論壇       
1 u7 y( B% b1 U6 M2 E6 I5 i【做　法】5.39.217.76! n( S0 e: k) ?8 B4 A" o9 j' U2 m
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
9 R" B6 O0 h+ E5 F2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' n% O8 n( q' U
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ ~8 E2 J5 ~: B. f; F5.39.217.764         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" l& A& r& R5 E# Z  O) Z5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ q+ H6 Z$ g% V" e' u
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。, d; X0 b" w  J2 X; s) x7 g0 T1 r
【備　註】5 j% i+ Z+ Q' N6 o  N: n
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇) X5 u. r, J( w6 D7 Q1 J( p* z1 V
南瓜麵包4 Z; v! q& z7 k. f0 o
【材　料】2 W& h2 x  S% U
中種麵糰：
9 [/ E' K* I. O: K水        4 [* h* C) K$ f4 j% I/ ^
310公克; H  C1 a, |; j3 R! q* A/ O
高筋麵粉        
6 o. ]  g& c# y1 @! ~7 W0 @* |- p# c517公克2 j5 o0 ~3 @# c& Y4 w
新鮮酵母        
" b- |7 ^" d/ i4 x& Stvb now,tvbnow,bttvb12公克
  i+ K8 }. h& V, N: M/ O公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* F- ~4 F/ \
低筋麵粉        公仔箱論壇- f3 O+ C! Z0 G
222公克公仔箱論壇9 E5 R# F$ D  I' `; H% l! R
鹽        
% _# ]( a. L* U15公克
6 m5 ^1 o3 L' j% ~8 U5.39.217.76水        
  ]( I' \( G) Q0 V  h6 r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v, M& l  z4 Y- e
南瓜粉        
; |( J9 Q+ l1 K2 I- ~0 l: f5 D105公克/ b0 t) ]& W, Z) ]( y* |1 H
        # V# Z* I6 I# T% O9 S" n
【做　法】% z* D5 S% X( a# R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# [9 F* u! W, y9 T  |0 a' _2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 ]( J* [6 W. t4 ]# l2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 @( a8 h4 I! d& g3 L3 Y
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 p) [; G5 O) A: @3 z5.39.217.765         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.760 ^- J8 v. z- S# C# S! N( {
【備　註】! r( n! r4 Z2 u* {6 b: c. y1 t
數量：13個