BeiDouChef

5.39.217.76" P4 n& C9 v' u$ L/ H: j% _4 a
南歐田園麵包5.39.217.760 e' F5 e% x- U8 \0 O* H% d0 b7 N
【材　料】
8 P6 d: W& p' @/ ]+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" _, O" ^1 n+ g+ S公仔箱論壇416公克
+ Y( g1 Q# _. B9 m2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
6 K3 t, w+ f. g5 \8 {! e6 c333公克
% t* @3 p" E) z- l% a公仔箱論壇田園粉        
, f. ^( |1 q4 l0 g3 E公仔箱論壇83公克
0 s% d) b% ~5 a4 X4 q& Q, Q小麥蛋白質        
1 r& D4 L; g6 ^6 d1 _50公克
, f% s6 N, x: \# M8 E7 _速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( B( f+ R. D3 M  D7 {" D1 x
8公克tvb now,tvbnow,bttvb  U. u5 f, }' ]) s7 t: f
鹽        
/ l5 k0 J; k0 ~' r0 Q+ n$ [17公克
2 @- O3 {- A- q; E! stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 e4 @. y, V0 P3 R6 l公仔箱論壇67公克
# V+ }8 I* Z' `3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇8 y5 ^1 |' l2 d
2公克
% z- k: ~1 |# k/ P& u5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.76# \9 h0 @, O; ?/ L+ q) W
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ g# b, z9 H/ U# p6 a
水        
9 h+ F( Y$ ~# d7 U公仔箱論壇582公克公仔箱論壇2 K: Y* n+ d- h: U1 ~
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 S- X5 v/ |) e. N
83公克$ A% L+ p# f, S" H3 o
裝飾：
$ v! O  V6 g5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        5.39.217.76# f; j& b! ]" G6 o1 |8 z, ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- k0 Z+ |. i6 X9 {+ H
綜合香草        
( A$ S$ t' L) R9 k: f* W( Stvb now,tvbnow,bttvb適量
& X. N+ F! x& Q, @2 _        5.39.217.760 z8 b1 N0 M1 O! }; f6 V) k/ n
【做　法】
* J6 b' _" T1 g# U9 R+ J9 X5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 j+ s5 U2 e& u8 B$ d5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 Q: A9 A8 a9 m, H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' R% e( }( i! E2 D" |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- o4 q3 M/ }/ z& ^$ M3 K( `tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 t' b2 Q  E+ I! x. M6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
8 s3 }9 _. w$ y( r$ C/ K5 q* Y" B5.39.217.76【備　註】
: \1 B8 n4 A  X$ O份量：6個

BeiDouChef

$ ?/ [/ H! ]$ W  u/ ]' L白松露麵包
" W- b  f1 t% [. E4 a) s公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) ~  G- L7 t5 e1 L0 {" g
中種麵糰：
+ s7 F/ E. ]  n2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 N, [0 H7 k5 e; ~. J125公克. J7 l8 v1 F, w, W
高筋麵粉        
2 j+ P+ Z3 i% {! o/ T' \公仔箱論壇208公克
3 O, c( l, e* b) X: l  A$ y公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇; A: ?# a, V" j* A( }4 i: a
5公克
2 Q" q& V) m. s& U主麵糰：
, I7 ?6 F. V; T5.39.217.76鹽       
% X6 }. n" B2 l/ l6 g4 h4 o5.39.217.764公克
3 A- ~  R! `6 \高筋麵粉        
7 S: B/ n2 a2 [, P0 I( H公仔箱論壇70公克5.39.217.76. R5 f; \* q5 H' A2 G" Q2 D
細砂糖         & w0 q. r4 C2 M# k2 {: [, [
14公克
1 d) p" G- \) u+ S) [5.39.217.76小麥蛋白質         ( M' r: K8 x2 N3 Q
18公克  ^- J) S! I) \  i
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 o: i2 y% l# z1 F# j% {
85公克
# ~4 \( n! D( D/ k( Utvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.76$ K% D4 M2 v; C# n: i) E
1公克5.39.217.76% z) g4 P) h3 S& P; |
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ A& y+ L0 @: h$ q
28公克2 U8 E9 F# h  B9 g) g  z
夾餡：2 E+ Q8 W$ B$ n* V
白松露醬       
6 e$ G. q9 B# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i  q% S3 b- `" `! ~: ^
奶油        
/ _1 }1 ^8 {! i$ E2 G30公克% N! N" ^5 J! n# ^+ T0 K
乳酪        
3 V) N5 @+ |  C30公克5.39.217.766 G; m/ ]  h1 s
       
) j6 O5 V, H" D4 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 c" t* _" e2 ^- i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: \0 g: a$ J# W2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 {. o3 c  u2 d9 V2 T5 w' m公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 c9 W% H, a( Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  B5 G+ j! m/ S, T3 d. V* C公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- f5 ?: {2 {- M" n# f$ t& O5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 t1 X* D) U$ D3 i
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: j4 U* n7 F4 Z1 M. P% T2 z1 `/ S8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 v; Q3 H7 o% h8 E
【備　註】
% p% x6 _- o  ]! I/ K% N份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76( f* v# I! ]2 J) X- s2 E+ w  _
香草海鹽麵包
, r4 z7 J6 n6 k$ a: u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' g# w- j& r, F( L0 v3 W! D) A中種麵糰：. B' N! N) t: x$ V/ o9 o6 u
水       
/ e( ^' b3 q8 z5.39.217.76107公克
) L: x9 j4 H# U9 p5 G, o' Q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ }  h: O8 `7 V; S5.39.217.76153公克
! J4 C5 |6 o6 |- t3 x  q! x低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- U" ]' `3 V
25公克* k; _3 ?% G: p* O, ?) G
速溶酵母        
! g! I, {  d% A+ r6 y0 y5 C5.39.217.763公克
% Y( [! z: a0 p' k$ M5.39.217.76主麵糰：' t% o( n7 @$ o9 _; p
海鹽       
8 y) ?4 a  v1 K/ O0 I) k5.39.217.764公克8 n3 r' O3 H6 _: F' l
高筋麵粉         公仔箱論壇: F/ h* r/ ], ^
76公克
/ i; `/ ?+ x) c1 i( G細砂糖        
* t2 O( k7 f. Q4 |' f6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 @: F- ]" Z8 Q1 X, k
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: q6 Z) E2 J
3公克
. C/ ?  ?# U2 k$ ?- c5.39.217.76迷迭香        
( H; t) j+ V3 B# ^10公克公仔箱論壇9 i) C( ?5 w/ C* N  t
水        
$ M! w, V- J7 r8 s; F/ Q  L43公克5.39.217.761 }8 {4 X. y5 R7 @! R# t
橄欖油        
* O  Q$ U/ j+ h. F19公克公仔箱論壇7 k7 c# l* w( A# V! H# n% H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) B+ W3 r( _! b
【做　法】" n* U. K7 M# N" d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 w: o7 {8 U" r' Z6 R0 s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% `8 l$ H3 D, _* w) x( A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! _9 T; I- ~/ {4 f* o, }  R* r4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ @4 n+ x- f
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 C2 V0 o- b3 w! ~  T& e公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 b8 s( \4 ^. \  f+ {+ i4 v0 H+ }. E
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
7 \5 g& @) k7 U: E: J: c, |( e( `  etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( q9 E" A+ O9 dtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

6 q* L0 {9 G7 G6 a$ Ntvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包5.39.217.76) I0 |: T' U6 p* [
【材　料】
2 R9 Q; L: \2 G7 r2 Q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, Z, j  L6 o& t3 v6 x' c4 J5.39.217.76393公克
' w5 x) g0 ]' v9 D公仔箱論壇胡桃粉        
8 f) W) q6 {0 Y2 O( ktvb now,tvbnow,bttvb61公克
' m, R# C4 }+ R7 l! ^( btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
1 {7 S, f$ c! T0 Y% r5 m- G151公克
: c9 V0 D3 t5 S& Q3 K1 y( I- I公仔箱論壇小麥蛋白質        
6 y0 ~; Q8 A; _5 i- Q5.39.217.7630公克
0 k9 ?" W  z  a2 }) ], tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
% Z. t& P+ E, _4 I& V9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
( T) n. T  D4 d+ K& ?) Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" z& I8 r. B: y5 o# C+ c# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克6 d; ~+ r5 i9 ~8 e; q
改良劑         ( W* o. I" v4 ]; V* k
1公克
5 t. n% }8 b" m1 Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
6 s6 v( y8 H- d6 Ctvb now,tvbnow,bttvb182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 `8 @9 p; N% _! ?0 |! T" h4 T4 ~
水         tvb now,tvbnow,bttvb' ], |3 S9 y% p* q1 Q9 z1 C  Z
424公克) z6 a4 s9 m$ C# S
內餡：' G6 H9 h. n% I
硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb" L- _, S, I$ \& s
120公克- |$ b. c& a" V) y/ N2 g+ Y( }' K
裝飾：
& V7 `5 Z! f9 I" Vtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ H4 R+ q- {5 N7 n$ @0 K
適量4 |2 A7 X3 n- \
        ) R  V* @, z: [" w
【做　法】公仔箱論壇" X+ }/ O) F* w5 @# F2 C+ i8 s$ M* F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ f% P7 |/ t' d6 K* a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76) Y3 Q6 Y) Y  v) k- c/ x- b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% N9 C  V* q9 D) Z
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 E! Y# |  o  k5 y. f/ I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" i& ~1 {7 h% I8 h5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76" |9 Z( e5 d  E7 E3 G
【備　註】公仔箱論壇4 k5 B% ?+ R5 G9 t" P" i
份量：6個

BeiDouChef

+ |5 o, c, Z. K; {2 z4 [) ~. c# p公仔箱論壇亞麻牛角麵包5.39.217.76: Y; u- c8 V, N& F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 l. Y2 F7 N+ g: n+ b1 _' X
高筋麵粉        
9 N5 S. B4 U1 k, j/ x4 ]5.39.217.76331公克tvb now,tvbnow,bttvb. u- r: Y+ p0 _
雜糧粉        
) Y; `8 x  E7 C7 Q& ]2 B' J95公克
9 M5 K: K. ~! C2 ^8 k: J! R/ B1 ztvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
; g1 V" w6 ?5 ?( x47公克
# s  D+ O; s" J公仔箱論壇小麥蛋白質        
' B4 L5 ~! T2 \! W/ {* C6 d& k24公克5.39.217.764 B. e+ i" k# ]: D  g" o( r2 i" w
速溶酵母         " k$ I9 Y4 ]& s( f4 x7 M1 d
5公克2 |2 M1 ]9 Y" E0 `! |9 K- G: S9 Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( H* j) y; Z* N8 B6 R
9公克公仔箱論壇- P% L0 t  P- T4 e/ K# \7 t+ \8 [
改良劑         公仔箱論壇) _8 a' O9 N: E- x5 o8 ]
1公克5.39.217.768 g6 N, W4 ]7 A' D$ Y. M
發酵種麵糰        
$ [; _1 K. M6 p# ^% R公仔箱論壇142公克
; d3 A) g; p; @% k% t, w5.39.217.76水        
- I5 y6 r$ Z  |8 Y: ?. Y) R7 R公仔箱論壇307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- i+ ]! T2 W' X( P& z9 X1 i* R
橄欖油        
. u9 n  x4 v+ ?9 e& h" Ltvb now,tvbnow,bttvb47公克
, l2 S' a0 ^* s+ a裝飾：" O$ H( e- L4 G7 g
蛋白        公仔箱論壇+ Y; O% n, W0 P  C' {9 M' W
少許
$ Z4 A- E* Z  N; k8 u8 d' Z5 F5.39.217.76雜糧粉        
6 N1 W1 a+ Z2 h* }/ a* ~. h適量公仔箱論壇" m& W+ K  `& }9 c
        ( `  `+ g$ o( o+ S2 O
【做　法】
: h8 [9 Q7 i/ w4 Z. {& C) U5 G/ L1 Itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ Q6 f2 |) H2 b" F9 a: x7 X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 X" J+ V6 }# \# _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: K& G5 z$ L4 D# C( P  s4 B
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 X; c6 i1 z* S
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。' r7 A" N8 B4 R9 R
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
) V) b, x3 k  {+ C6 d【備　註】
" [! V8 p- n  c/ t份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 \) B9 W9 W4 u! `' x
甜菜根麵包
+ H. k7 ?8 y* }$ M: |5.39.217.76【材　料】
7 C" f2 i3 _' ]3 N  Y( Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇5 }) B! e( B, i* [! G
621公克公仔箱論壇. g( T4 }3 d6 W
黑麥粉        
! E2 B* f2 ~! B- X; ~* G5.39.217.76222公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 o8 q4 c1 N! [$ K
甜菜根粉         5.39.217.76  r1 ?1 `: u4 c8 d) s6 G
44公克
% d- u/ `- y, S1 c. A- l公仔箱論壇小麥蛋白質        
, h) v" f+ X) N! y9 m( q$ {44公克7 ?4 `0 u# c6 b$ c" E7 f3 R. o
速溶酵母        
; u9 G4 b1 g& D' g  k! W6 btvb now,tvbnow,bttvb9公克
1 F1 e) y$ K5 o8 c7 @鹽        
  t. [1 N7 _  l9 z3 I5.39.217.7618公克5.39.217.760 \5 ?+ @/ ]- ]8 n
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( G3 {8 e1 d) y
2公克
, q* n7 W$ q4 A# `" otvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" ^1 |- K  B2 z4 n5 p5 n9 i5 I
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; s% n4 F% \5 L  ]- p' }
水         ! m3 {' L) R- y9 B: G5 j
621公克5.39.217.762 U2 n0 I$ g, }' }$ n
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 h9 w+ _8 Q8 h+ w2 N) B( T$ s
南瓜子        5.39.217.763 D+ y  a$ w+ O) M4 Q" c6 J! B( ^
120公克
1 r" |3 Z1 G( \裝飾：
1 n1 I, d  j- H5.39.217.76細穀雜糧        4 r* M2 x+ S/ [: b3 y
120公克
+ W, t5 r& G% j  o* l5.39.217.76        2 ^4 w$ q" N5 d! V6 p( \; T
【做　法】+ g+ _( \4 F; \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( o# I/ [3 S3 _3 E1 o3 v公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ v4 v9 o% Z4 |$ X! Ptvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* ?( P; ]$ j' E& o3 H% U' o7 g$ e4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% J( B( C* i5 u( }8 C# Q公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76) W. O& b' k8 I3 k" y% h& Y) o
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' d* a4 [0 d/ F. i0 h3 ~0 k6 L9 e6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 ^5 ~2 N" Q. N; f1 Z. Q# o4 q; f份量：6個

BeiDouChef

  ~  z% v# U2 l+ p; a8 c* }
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* G. j2 D7 ]/ D$ g) e/ K  d
【材　料】
! y3 w/ [" ]3 B3 A5.39.217.76高筋麵粉        
2 F3 ^" b3 G, `: l! Z( e* T663公克公仔箱論壇0 z5 [7 \: U, S: O7 [# v$ Y9 }, R# T
黑麥粉        
6 Q( R: D: ]- L1 M" [. n9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
6 Z2 X  e, W+ v! T" I: V7 _6 ^tvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, n, O; D: b# G2 {4 M+ \
18公克
+ l2 c! _6 H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         + u5 v5 u" y- K* O, j$ J0 V0 M
45公克
$ s' {' o5 q$ U' A  F- l5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76' Q! ~, h7 q  ?) m1 c. i0 @/ o
9公克
! Z% {+ V' }+ n$ `: M) |* P  xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# `6 L1 M4 Z4 u6 b6 ^tvb now,tvbnow,bttvb18公克
$ l% Z! w: Z* t: o0 B改良劑        
  U1 `/ S% Z% F1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇! u% g/ p2 @" Z3 w" ]7 G. x% m
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# I( c, V% \2 j2 Q  J$ l, t$ R7 p
272公克
/ D! F: M9 b+ I水        
1 \, S- F- Q0 Z" N! O9 Q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb635公克公仔箱論壇' R; W/ _* ?( u
內餡：
0 O% G+ k4 D/ B3 l7 _% }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb- i1 V  R: y1 Z& w
60公克
+ G: N" @) R5 q1 |& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
  m6 V% t; i) x2 u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克( C+ Q; P# F+ o
裝飾：5.39.217.76! [9 \6 s2 y8 C7 E& V7 v
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ J. `0 ?8 z1 J9 h- ^0 D
120公克公仔箱論壇, j5 s6 B+ F* i/ j6 j; A
       
$ J% n# j& \8 T% o7 Y5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇$ s2 r. Y' q& C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% N9 }& y( e2 k5 _. A+ Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, r: [, v+ ^3 |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。! o4 n5 A+ _( G; V' A  ]  w2 A
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 P/ g$ S4 \: B: I* Z! b5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 Z8 {+ C( O; Z) Q5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。: r1 g9 i+ P% z2 `) F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ l+ e" D* l& `
份量：6個

BeiDouChef

+ N! _3 U; G! w胚芽核桃麵包
, i% q% i6 H# btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' ^  e0 ]  [9 H" `% l% }
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 S. g8 Y/ }! e( l( t3 C& m
782公克
2 \5 A9 J4 F* ]' c: `胚芽粉         ' A& r: u; r0 `2 P6 I
87公克
1 _( R; l% o4 b- M8 {" x3 Y- p小麥蛋白質         公仔箱論壇0 G: V# {8 O; r
43公克
1 f3 M3 N9 d+ n9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇9 j# |9 F% d5 A! Z  v4 d$ L
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R% ~. F% u1 y1 \7 b1 S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 U; H' h  h' H4 k+ k
17公克公仔箱論壇: |3 p/ N4 C4 a; M6 S/ b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 ~% o2 }  i9 L0 b9 e& p
17公克公仔箱論壇- u( h+ `# D# I  J
奶粉        
8 e/ R' p, J+ a) h& Ptvb now,tvbnow,bttvb17公克& f4 O8 q# \4 u- z% A  j8 ~" o
蛋        
, n- E! M  e; l4 }5.39.217.7643公克% U" l3 H% ^1 e+ N
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 e/ P! _( Z; z$ O
3公克
( y  v) a2 E, e' Y6 ?/ c9 ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
: [2 a6 @# f2 \* V3 y& U( z2公克
  h" d1 N/ R8 |/ e; k7 l發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 ?/ L/ U, U% y7 s3 Z$ E' k
261公克6 ^3 \' H9 V# k; p3 U) k
水        
" o% Y- O" x! }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克5.39.217.76+ H2 ~) O( O! [1 v; {
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 Z3 X" r: E% q  V( ]" V
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 R' u7 @. T" t1 H* ?
60公克公仔箱論壇, E9 r  l) M  a( X: \* Q
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, d8 E1 ]: x
60公克; t+ i2 J$ U) g! \6 Y5 A- c
裝飾：
, S- X& S! Y- {" q: {5 \. J: _2 Y公仔箱論壇胚芽粉       
3 J: N$ g7 T5 h4 V$ f適量
& ^5 \& R9 N* r, D! v# ^! j/ y) q公仔箱論壇       
, Q5 @4 i0 G# H5.39.217.76【做　法】
! F' z+ U% d5 d) n) s公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.761 a8 N% S- F% e/ _( C6 L4 `+ w- T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 m9 I$ a: ^! v% R4 c% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
) \  a2 ]7 y9 L5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76) D) u$ Z3 E" B' D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  X5 D6 `/ O) l2 |3 z( M2 Q* x
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76# a8 t" l6 b6 U/ Q6 Z) z
【備　註】
' x0 j0 J! k9 b5 r: j' m8 L0 e5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

3 i9 M  R& M; n$ L- M- q! `, O5.39.217.76芝麻麻糬麵包
/ y, M$ l5 v' D) z+ r" K6 |9 a9 T" p【材　料】公仔箱論壇) P2 H, F' f- x7 L+ s
麻糬預拌粉        
1 D' q( K: J; ~公仔箱論壇250公克
# m% F1 {; I9 Z. ^細砂糖        
! W2 J  _# W/ s& b5 f2 C2 b, Y/ c( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" P6 T" }6 D" }. D
蛋        
+ |0 ?( c7 i$ `# |! D# Ztvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.768 Y6 g: r! T% A1 s) {% @
牛奶        
) z+ j# ^; P& o公仔箱論壇200公克- F. |5 b" q5 S$ I% z* l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 d* m" z9 C. I
65公克5.39.217.76- D$ q  r# p) w0 B% u
熟黑芝麻        
) I8 @- _4 U8 E# S3 Q. ~9 n公仔箱論壇8公克
" i+ ?# [4 r0 |; p' X8 C/ Otvb now,tvbnow,bttvb       
% F, g4 A3 s/ N  L$ U7 I. P+ R【做　法】
$ `8 v8 _4 m* H# U, x% `. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。, A2 f! r$ W1 ~; u
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% i/ _9 u& ~4 s$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% l' P/ u. E% z7 d% B: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
2 \( ?+ ]* G8 f/ X5 ~1 a【材　料】
& u$ [* i8 `. e# m5 ~# Y麻糬預拌粉        
0 j: m# q6 \0 F; Z3 P2 f/ v500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 `) g0 @7 W8 ?# e+ @( W
細砂糖        
+ K+ q/ U; A3 ^# V5.39.217.7650公克6 v3 ?  G/ S& S5 p: e
蛋        
3 \9 t" }+ O% X, C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.76$ [2 H: A9 ?) G9 }9 C# K6 W5 ^7 m
牛奶        
, e& F6 @, G6 S公仔箱論壇400公克
5 O( c2 Y; A( y7 r& l奶油        
# [' T" X+ L- C  P+ i( s. W  \130公克
5 c0 `. t* \0 ~0 A蜜紅豆        
$ d0 X! B& R7 Q公仔箱論壇150公克公仔箱論壇) C. F7 |9 O8 Q7 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 @# e; @; S( f/ [
【做　法】+ f) ]- K$ S& p( D
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇' i7 z, p, O/ `0 G3 t! K
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 b% l4 @7 x! Y0 m; Y- E
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇; e3 \; H: D6 f& @% y. s
松子醬大蒜麵包0 X+ x3 H( V  l
【材　料】
& k2 X+ C. B; v/ g2 C4 K" t' d中種麵糰：5.39.217.76' q' J2 m% E& [
水        公仔箱論壇% [5 r/ D6 A' h; A5 R
125公克5.39.217.766 R9 V  R4 w# o
高筋麵粉        
( T# b9 r; ]% X6 gtvb now,tvbnow,bttvb208公克
& o$ z% |9 w7 K+ _- s5.39.217.76速溶酵母        
4 I, u1 q; p7 A. R! }) ?5.39.217.765公克
! E+ r. a# U+ {) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  L, U2 C, Y) i0 i$ ^; n( _鹽       
, N. D/ G- H6 x- E* n公仔箱論壇4公克$ t$ I5 P+ {" F7 t
高筋麵粉         公仔箱論壇) ]. R4 L2 \( j# E& L; `% c$ @
70公克
" p& y* K) ^% X6 t5 Y1 \8 v( v公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇  S2 z3 b& i2 z% @: \. X: d
14公克5.39.217.76" t3 d  E) O+ i8 E5 a# |* _
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: X9 L# ?. b" m  j& u3 T
18公克
7 |0 |# E/ Z" o! G5 o* T7 I水        
# o. I. n4 X, k4 ~2 l公仔箱論壇85公克公仔箱論壇. h/ X$ g9 |0 |& c
改良劑        
5 R7 l; [, S/ v$ H8 h: D+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 I, x, a0 |3 e1 d橄欖油        
" D1 \+ b2 u, b: c1 s  D5.39.217.7628公克
' W2 D) Y6 I- [6 ]; n5 Q0 [% N9 Z5.39.217.76抹醬：
7 j4 a' o, H* G, D" ^$ l6 d青醬        # t- D! C; U! I1 @1 o& [$ T9 I& ~
50公克5.39.217.76+ d) N2 e3 z0 P0 a
松子        
' V5 y& \- Z1 g" H30公克
1 g$ ^. Q: X5 [+ S0 M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 R9 J8 U$ N! w$ \' g2 H
【做　法】5.39.217.761 H( ?5 t+ ]8 D) E1 C# @& |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: P9 d, J4 A3 o7 t/ y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- ?; M6 M) f- m5 \+ B- N  k3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" C' Y  f. }. U) `+ `2 _. V公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.765 d3 p9 _, X  _" L9 j
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ [! W$ A+ R7 }0 s# A1 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。& ?: k! E: ~& R9 y  Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ ]& a+ P4 b# K- ?. X公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 q- [" ~* @" I* h+ G0 W
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ?  J+ ]7 p3 R
義式蕃茄麵包
4 S/ j  {! d4 r* k: l【材　料】
5 o* U. W! r' a$ o( K3 d; {中種麵糰：
6 R: z. i/ ?/ o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
: n9 D8 ^/ h' j5.39.217.76125公克! i: |- n9 G" |! S$ A' F6 Z5 |' d; Q0 C' t
高筋麵粉        
% E: A* n0 X7 c0 Z2 L+ y公仔箱論壇208公克
4 \! w$ ]" ^' q, c, w8 z* ~公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 E3 n% [2 K$ j& _
5公克
4 e& ]% {4 _* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇7 G+ B$ I& Y" U- `% W
鹽       
; `* S4 a9 Q' V- L9 M6 c4公克! Y6 M2 j6 E1 W( r
高筋麵粉        
) X" n" m" O. [! S5.39.217.7670公克0 ^7 G0 f$ m9 H# J6 e
細砂糖         公仔箱論壇( Q5 F' a4 G1 j' P4 Y, t3 @
14公克5.39.217.76% a2 }. g' H8 z% B- a% }
小麥蛋白質        
% N% }2 s* @% k. c5 u  R18公克
* ?. P/ t$ j, {2 {! u2 T+ S& J水        
; s: Y, A! q. M9 j" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克5.39.217.76& k- L% l" |1 Z8 a4 `9 ?
改良劑        
7 Z3 D, L( @0 m9 c! `3 @( R1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) W3 @5 K" B
橄欖油         0 X+ d+ l( `) L  H& R+ V; u! W
28公克
, ^) P1 F+ D  b% `6 N' G5.39.217.76蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 Y0 b( O: X
30公克! T5 j" I4 |; R* K
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 e& T* \" `- T" N/ @9 P' p# G) E
30公克
% I) S/ e4 c+ `$ C公仔箱論壇抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb+ B: m- e4 h) d
蕃茄醬       
* k" q3 R9 w3 j8 O. `, X" m. H5.39.217.7620公克
7 R6 t4 {- V, r9 e5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k  V  s" @) B7 C( g
【做　法】
5 }9 Y! i2 t( V. S4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 R6 F8 K+ ]8 z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.767 U! ?! ~. W  s# J1 T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 p& f( D9 n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 Z! n7 Z6 c. K) u% Q% |公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% |9 A  R) S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ [6 V) ~8 {0 i- @7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 n& U+ R+ a- D公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- ?- V. E9 l/ w5 Y% C. [. xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& s! ]5 u0 B& b公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& Q! Q9 \8 s" C; c  l9 h
南瓜子五穀麵包/ I3 y( S7 h% K, N! {( T
【材　料】5.39.217.76+ w. b1 z6 \& u+ K% q
高筋麵粉         8 N; @: d9 B; @' S  x
656公克0 J# o7 @' N- X: I
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# _  A- T0 i5 G& h% ]
219公克tvb now,tvbnow,bttvb. B, k2 n( s8 z. W* T- V  G
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 u/ K% B9 `. R* }+ D
44公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: {- E0 b4 s' H. P( z
速溶酵母        
( E, K2 v% T9 [5 ^2 P+ P9公克8 T# E% _5 W: q4 L, O
鹽         公仔箱論壇. l0 x3 g# x7 D; l
17公克
2 a0 ]$ k# u1 m  B1 T! W( Etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         . K/ W! v$ B1 Z& }" D7 _
2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 x& f$ U. q3 @
發酵種麵糰         公仔箱論壇7 g! J' F. P9 @6 M" x5 h  o3 k. L/ Y
262公克
/ ?0 l% v2 w8 M6 |$ \5.39.217.76水        
, o1 \7 D' c; ?( ]5.39.217.76612公克
3 p, n" X5 L. z+ q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
4 M" A) Q# q4 A70公克
, h' z9 g6 @) m裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* v- Z+ ^% m' ^! |
南瓜子        # Z8 Y1 |7 V+ n) U0 f
44公克
( U0 S; n- Q& L1 ?5 @tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76( ~( k, z7 B; `7 y! @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 `. X4 B2 A- ^9 g  k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" ]/ S, s2 h& C6 c  ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇! n+ Y0 H/ {  q/ u% `1 t5 T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- K( _9 |! F$ t7 e4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# w/ H! I; a6 z8 q+ v# p7 O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( _5 H6 s# v- b: ?. |
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。# ?# n6 @! @- @: ?! l
【備　註】
/ @% w) Z6 |* o: W份量：6個

BeiDouChef

+ W1 p9 U7 S$ V0 K
北歐堅果麵包5.39.217.76" f% D2 u) c5 ?; N$ E' N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: f, C1 N! `3 Q; q2 q4 k
中種麵糰：
) {; U/ o0 i4 k  \8 d: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
, u1 o" X) R. A& U( a5.39.217.76380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ G: a$ e+ u& d9 u" a6 \
高筋麵粉         ; L% C' }8 {3 Y9 v
634公克1 a4 a, c8 H9 \. f1 u
新鮮酵母         5 T/ \8 N" r9 N3 Y( e
33公克
( Q+ _7 F, L5 S/ ~: j主麵糰：
4 [2 A' a0 ~1 p( _& s/ R" ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        $ P+ `& Y  W$ a: S
180公克
/ f4 X6 j4 P  C, G全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: P6 g1 ?) t+ p: j6 k! ^
422公克
# z0 W2 @) m4 D4 S3 _0 s( r' F# `; m0 u5.39.217.76小麥蛋白質         6 O- H- y1 C- D& j  k+ h
53公克
  e' ]! y% j- n) w5.39.217.76細砂糖        
& W- ^; q, S5 K9 Z9 wtvb now,tvbnow,bttvb21公克5.39.217.76' }6 O. b0 v$ z9 W" r
鹽        
- s0 o6 v+ p- }& E" P21公克# ~* ^( s- [! z8 l
水        
; l* L; M# z* e0 B% y公仔箱論壇343公克
" @  F, ~4 Q3 x+ m5.39.217.76橄欖油        
5 n% g$ n1 [( V! N公仔箱論壇106公克
8 h% r/ {7 b1 Y7 G& _5.39.217.76其他：公仔箱論壇) {5 Q! C2 I% L3 g" W
核桃       
  Y2 i% f8 y5 a; Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克8 O: V8 m1 W1 J" w: E' t. M, t
葡萄乾        
6 a- `& J& k: Htvb now,tvbnow,bttvb50公克% L8 }0 X$ t) `8 \/ C
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 E6 ^9 X& Z# G
50公克
% m  o  }: K, w3 b蔓越莓         5.39.217.76- ~5 l' @1 S) M# }' _$ H7 S4 r# @
50公克& h" ^1 B% E6 G9 y& Z
松子        
7 F, |' `; ?2 M* h  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇& a; O* e4 F/ j% B9 {
        9 w2 E8 i2 [3 n! N; F  v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 @5 ]3 L3 v/ g3 s! D+ i3 F: ^
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。# b7 [+ Q. m0 }. c1 }5 g! y
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! B; g7 B" }9 n, u% o, k3 E
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 y- Y7 K& X3 U  e0 K6 Y- f8 F* f4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( N" Z( M- y. h( L* Q6 @8 O! q) }
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ `$ a, u3 J8 z1 }: R4 I5 X6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。( f! h: N/ C* s& W- J$ a5 S
【備　註】
/ F+ ]# l# {! ?' m: e數量：6個

BeiDouChef

! d$ m* L' e9 j6 f- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
+ \6 H0 l+ v7 R2 g【材　料】公仔箱論壇. D$ w! Z$ C7 r/ E4 e6 _7 N
中種麵糰：5.39.217.76; H& g4 m- s& ]2 v. ~& I) v
水        5.39.217.76  b% ^. R9 h+ W+ j& I' Q. E
310公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 S( ]$ ?/ k$ D# ~2 X- w
高筋麵粉         5.39.217.769 l! `/ N: o) @1 V  Z  ~6 D% w  ?! q
517公克公仔箱論壇' a- C1 \% }+ `# I% O
新鮮酵母        
; b! s, X; M* o9 @4 m6 s. h3 g5.39.217.7612公克
9 T7 h/ h6 ]: x" }; X! g# S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
& r& m( w7 @% `  \4 i. n5.39.217.76低筋麵粉        5.39.217.76& b( {; B- L% Y5 S+ ~& b% O+ B
222公克
$ ^  b0 x1 y' J/ j  i& j! F5.39.217.76鹽        
  w5 K+ G$ X* S" q8 I% I/ A( o公仔箱論壇15公克5.39.217.76+ ]( w" V2 a" x8 p% b% \4 Y! F7 a
水         5.39.217.76* C  [% H, Z! P3 t# ]* K* l
268公克) L5 e& {$ B* t4 c
南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 u, W: ^  K' C' Q/ y4 I; C+ z
105公克
8 C  f( N/ p* y7 ^: H' E/ ntvb now,tvbnow,bttvb       
/ ]" p1 W; {! o5.39.217.76【做　法】
% }' m+ A) p4 i5 s- o& G. C公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 ^% {+ _6 h. f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 g; {9 L. r( M' D
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' T5 u3 Q) C4 N, ]5 i" _tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) E' N+ o* g7 d
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 O8 p1 H  y( S! ~8 h! e" o. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! u% x/ b0 d+ x1 E9 E  f5.39.217.76數量：13個