BeiDouChef

4 I8 o# a' \4 S6 v1 i  }) l/ v2 Atvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
; B$ d& c& p- Y. p0 R* |# m3 I【材　料】: Y" C- u4 F1 ]) K0 r% t* t  e6 D/ i* B
高筋麵粉         公仔箱論壇* S: E/ b/ s7 V: z
416公克
5 i, A$ v3 [3 j! ^: }7 Y0 `/ x* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
0 E, K; R1 ]# q5.39.217.76333公克% Q# c5 b; V1 y3 F2 F" {
田園粉         & s& n% X7 P, n( a2 A- j6 \
83公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H, M7 d& P, c& t2 a) k* J
小麥蛋白質         5.39.217.769 R' v4 s! _) i
50公克公仔箱論壇' }; h& n5 D% h! Y9 K
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% T% ]# d3 P, O
8公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 t. {/ E6 G7 ]5 @. }
鹽        
0 M& C( g. z  [4 Btvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.766 c7 }# S$ K- d- J
細砂糖        
- }+ n* T" D6 [9 T. E9 J2 W67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 B& A' m, H; N. B
改良劑         " [, N( X, M4 a8 \; i' @" T# g3 [
2公克
: H, P6 \8 g4 @4 `1 w' N" Y公仔箱論壇發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ c& y) ~3 v8 c. g; [, j
250公克* w8 i$ a. ?+ t" r
水         , C& s% {/ I) z) x; t
582公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 s4 A- K4 u; Z1 u& k- }
橄欖油        
1 [- Q- ^" r0 G  b8 C公仔箱論壇83公克
% f  i; O. h7 X' f' [4 v0 }4 ^6 L裝飾：
5 p* _3 s( z/ P2 F+ x  q公仔箱論壇果膠        tvb now,tvbnow,bttvb( c% r* ]5 A( l) R
適量8 e5 T1 V; L2 x
綜合香草        
' d+ ]# v& u8 U% U  q, M: s, B* ]公仔箱論壇適量
' b1 L* [. X9 N% s公仔箱論壇        5.39.217.76& T' K$ q# r6 S9 o0 c2 u. N$ M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' M* l/ w- v" t0 r/ A5 v" Q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  K. X: x4 p- @' U  t  H' ktvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ p- ^5 B/ K; i- ^7 y" z
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ O! ?$ D9 I. }0 F9 _5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 N: D( S3 h! T6 q- X& `5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.766 J' k9 a6 X& H
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
5 N/ o" z& x- ?- C9 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! {; q7 Y$ H" M
份量：6個

BeiDouChef

! e" n( R/ O8 U" i# S- E7 W* E; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包2 e; }9 l- ~3 d8 E, L0 f
【材　料】
5 e1 S8 s5 C$ ]2 d6 Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 J. }+ r0 M7 L! E1 a7 [
水       
9 L$ L0 j, e& F( n9 l5.39.217.76125公克9 c3 m8 P5 {/ x8 z/ E5 ~8 Q( C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% y. r3 c' }5 ^
208公克
/ L5 o! P) x" m" O- |2 H5.39.217.76速溶酵母        
$ }, J1 j; u( R# d! A" X! [/ D6 n公仔箱論壇5公克
4 y' M. R  B2 H- k6 b. Wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：& y# ?( o- l8 H$ S6 b7 q
鹽       
* N2 a8 ]4 {2 A* p8 g5.39.217.764公克
9 z" M- B$ I" |. T* b) S5 p公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇  _! q! F) e% t! k
70公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ j. E  ]$ |# F
細砂糖        
; H+ N3 S# P7 @7 |2 y9 N公仔箱論壇14公克
5 a3 a4 F( R, e) e6 G+ n小麥蛋白質         ) k; q  }8 A/ y' J9 T
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: X9 I  [6 K; o6 K0 x. I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z# p. Y1 ]9 h, \( U- [2 P
85公克
( f/ j! b5 b* y! l. k1 L改良劑         公仔箱論壇  n) {; w, }) N
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 ^7 g1 a+ ~7 L
橄欖油         公仔箱論壇* ?0 B/ \, @: z- ^; G, _) v
28公克
4 {0 I4 T8 {$ h6 x% |" J6 U夾餡：
- A" r7 e  I& ]* Stvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
4 `* N7 L0 ]+ L" dtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# C4 k8 p7 ?3 I5 L  ?5 I" c3 |
奶油         ' `, l3 V3 a  E) j
30公克: X% n) J& `! K' l0 G7 C
乳酪        
9 k9 C$ u: t8 i& u7 O; {30公克
1 d1 o" i" i0 q5.39.217.76       
* k) W3 ^( R& X; H. }【做　法】! O+ d9 ^3 p' F$ f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 u0 {& n  w% V7 ]$ |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ i0 P3 S+ u3 A6 ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 O/ U$ g6 _2 j# S' i% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- D* G" [1 z9 {& w4 c5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! U% V  A; n: y9 t* s) V/ q! E公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ r- J: H4 W5 n& f$ J+ E" Z! g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ s. c+ X( ^( h2 }$ n9 T6 K! g4 ]
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
5 X8 F2 f' E2 R6 y# a  X# g* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 J# x2 \* T7 _- M7 G份量：10個

BeiDouChef

" c% T% h- m( B7 S
香草海鹽麵包5.39.217.767 _( e6 V. p( q- E0 k4 c2 n' @
【材　料】
' i/ Q3 f; k: W& ^$ Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 v' |+ J9 b- D8 {# ~; ^6 `水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 s3 ~& }$ n( E0 i: \3 X
107公克5.39.217.764 ]8 m  M( h7 w5 n- R/ g5 y
高筋麵粉         公仔箱論壇5 h3 b* g7 B) Y; y
153公克
6 q! T) p' `; S5 X; Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# ?  A$ C/ \2 S( K6 J8 A25公克
1 C# a6 `8 y& U公仔箱論壇速溶酵母         & E; k% a: z" e9 P9 B$ w
3公克
+ r/ U/ s7 h4 I4 N" w& `4 ~5 I5.39.217.76主麵糰：5.39.217.76& f' j7 F& S# Q) |& {) V! u
海鹽        公仔箱論壇; S. j! B7 M2 M2 ^6 M
4公克tvb now,tvbnow,bttvb; u9 c3 ~0 m8 _+ i1 t
高筋麵粉        
8 G; a, |& r4 M" K5 H( }2 o9 G公仔箱論壇76公克
+ y( ^1 B; o, t8 {$ f/ s4 F公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ h6 X: b8 Y3 D5 ^1 E% n& c. ?4 s* S4 d
6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |, X% y7 M# r. R. `/ r
改良劑        
  A+ W. V- |4 C- f5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
* C4 i! h! a, E  k5.39.217.76迷迭香         5.39.217.76% M$ n4 f! C: _5 W7 K
10公克0 d3 u4 t, j) B* }" Z2 F
水         + ~. L# h2 L4 {# n! Y+ M
43公克
3 O6 D. K( Z/ p! C' _% Q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% H8 n! U" i# Q4 N: l8 p+ p/ T19公克
( p- A( U4 b3 H+ P: A% Ttvb now,tvbnow,bttvb       
; t5 i! O/ q: e" |  d【做　法】
+ S! n/ o: H1 jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76. a: R' O' Q8 U1 ~: e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* c* S; a* x/ n8 t$ a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 u+ }; P" p- w
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( ?3 r" B4 p2 R. ~6 u5.39.217.765         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% b9 f8 Q' J8 m, K9 J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
' Q! A5 Y# \/ I4 h6 C7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇" w9 ~! o6 I) r; z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- b" @7 [' r2 P; a1 t
份量：4個

BeiDouChef

4 k/ k9 o  O: @2 l5 m公仔箱論壇起司胡桃麵包
/ J3 F  Q  X& R" j8 Q! |: j【材　料】/ s* E0 E; ~, _4 L$ t0 t
高筋麵粉        
! X+ o2 ?: J2 T4 ^' Ptvb now,tvbnow,bttvb393公克
- P6 b- m, u6 L* X( K/ y. y- wtvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
" L! X) f+ d9 V5.39.217.7661公克4 E  F% [/ v! D# {# `, t" {
黑麥粉         2 N$ S: x0 R, a( S
151公克tvb now,tvbnow,bttvb: v1 Z9 w5 R4 Y
小麥蛋白質         5.39.217.769 ~7 J; F1 k- q7 Y9 t& n
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" e1 h3 G( O
速溶酵母         5.39.217.76+ Y0 X5 R, t+ j$ K0 U
6公克
0 C! b8 B' ?# M0 s) P1 k, S% y* `5.39.217.76鹽           [7 R* G. h% D/ x  \7 u$ ~
12公克5.39.217.76/ w1 f( S8 A2 A- J
改良劑        
9 O7 Z$ G) A5 ?7 S1公克
' O1 S; h3 ]8 k7 J發酵種麵糰         . s: t3 N8 U/ k8 r1 J4 O0 {& A
182公克5.39.217.76% `' _( |. A. j( r4 @6 f/ V' X
水         公仔箱論壇, F! ~$ I; G" D( s0 ^6 m
424公克
: X% r+ L% b6 q1 M% Y5.39.217.76內餡：公仔箱論壇2 S" T- s) T: b# k& [3 j
硬質起司丁        0 l8 Y' f0 t0 J0 r4 n  c
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 G; b* z, d4 k7 v  B
裝飾：
- q5 Z: c7 R7 |& P  g公仔箱論壇黑麥粉       
6 e! q6 l: Y6 ?$ V, m/ l' C2 Y公仔箱論壇適量: c/ r9 S& [% v1 w0 s3 ?
       
2 g4 ]; _, c) n" j- r5.39.217.76【做　法】$ i# s/ r8 a0 n' {/ c3 Z) s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. n7 [8 r9 e* c1 X4 [  C3 u9 s5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 ]8 _# Y% `+ c' ?: B3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。% m! U3 |" G0 G; D# {
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 B$ Q! N. F9 c" K+ o( }: w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76$ u2 A  }) w" w, U8 A
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
6 C: k8 G1 q8 ]" ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 N  v9 n. w6 n$ \' y5 K份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76. v1 t) }) F, Z( e. d5 M
亞麻牛角麵包
3 T/ w5 Z: I- ^+ U3 j+ x9 _# L【材　料】
6 J2 x! W" U1 I9 s% b' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: T  L+ {5 k6 L3 n' e# ^tvb now,tvbnow,bttvb331公克
; K) z- A0 v! R" l0 [  Y公仔箱論壇雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ I  k; b4 t# d+ W( ?! w2 h9 Q
95公克
/ x; J; l: A. \! Z5 o+ m, N& W亞麻粉        
$ }% c( N& R8 r5.39.217.7647公克" b' ]  S" y0 s( u( `
小麥蛋白質        
3 ^! W: N$ g4 i7 I24公克! e0 L8 S4 F7 i, H
速溶酵母        
* g' |* C- ]0 E2 J8 z4 }0 X! e5公克5 L& L) X: D' w- Z4 j: L
鹽        
5 A0 t( P1 B0 p7 vtvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb, `! H1 w; ~. r( ?) U% O: z! E! p) M& {
改良劑        
1 J- O- ]0 i( S  w' E: i$ F1公克公仔箱論壇) v% z$ v$ |( r* J6 D2 `( e6 d
發酵種麵糰         % `9 B) v: @" Q
142公克
9 e# }! ~8 x; S7 v% L6 Z公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; b) c  O4 X$ v8 ^. ~. M
307公克5.39.217.76! d/ S# R2 V4 p+ `9 ]) x) n  T
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, W' h" p1 G, Y2 D
47公克
  x1 m1 \/ M& L' P8 k$ Q' c裝飾：5.39.217.766 [, T! S' b, E$ L$ Y) o
蛋白       
4 _7 N& t; c0 v$ `5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: I- f: B  D- u$ m# ]
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 z, N) I' R# Z% w! Y7 o+ x& k( y
適量
. o* V  _+ ]8 b2 Q9 X% Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, c. x4 n$ e! btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 c% K, d- t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( k0 [8 E' q0 E4 B0 Y, {$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ q4 r  `3 t/ [" i3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- I; {8 V1 [& f4 D. y5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' g; e7 A' s+ }5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- M* X2 i6 @3 _, W6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
. I( l+ R, [. s1 a+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% m9 I9 F5 ]) S& Z' Z5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

% J3 H1 v% B- ^$ m9 h6 B8 Y. }甜菜根麵包公仔箱論壇! E$ L+ {) {- N: Y% n* e
【材　料】0 `4 y9 v6 e- n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! }  e4 D7 i" p3 H
621公克
( x8 X7 }1 o( W黑麥粉        
3 C1 B4 c6 o: d% ]# c& [1 {- y5.39.217.76222公克6 t/ X6 C, }" C8 x
甜菜根粉         5.39.217.760 u$ _: y+ X* `; ~
44公克
. g6 u6 s: o; a1 w/ S* G/ a/ u小麥蛋白質        
, ^/ B4 F& r7 ~* j8 S: \7 h, b* |44公克( H7 d5 X4 u2 q2 r; _
速溶酵母        
6 v9 s8 t; a. v- s4 |% {5.39.217.769公克公仔箱論壇8 V. {+ ?8 P, [
鹽         8 |( n6 k1 ]' c+ e% I# L
18公克公仔箱論壇. ]1 d: T1 ?) [; M: l2 @. G  g! T* h# s
改良劑        
5 M1 d( ~/ L" [1 {) U, S  Q5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 H& O) K9 K  {: H
發酵種麵糰        
2 e7 M6 H+ M. [5 P0 {5 _1 v. d7 S266公克6 c4 d- w- l0 @5 L- J. g
水         ' |( r( n3 s) l
621公克
0 c8 @6 I0 ]* j內餡：
' R! S. v9 l1 G5.39.217.76南瓜子        5.39.217.766 ?+ {* i0 A  O5 E1 G
120公克9 X3 f$ G; m& }+ x/ u
裝飾：
' r2 a" c6 e1 \% }5.39.217.76細穀雜糧       
# d: c/ o1 E& S$ K2 ~tvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ i1 T; m: s$ C6 p4 l, i9 O
       
8 @, U1 J+ w$ P. l6 E* i+ C6 M5.39.217.76【做　法】5 a. W' b" Z% F2 ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* ?' b$ {, Q1 d3 |/ v  D' z9 ]0 X公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76% Q6 n" Q- `- Z9 D) ?" }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 ]2 ^) m0 U- N9 i- t+ D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: A6 D9 ?1 {4 w. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" I* D+ Y/ |2 N/ E* m
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 l8 F" {/ [( s' Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 P5 h0 |' L( m& a: B& S公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

- C: s4 q+ p" w8 M! T公仔箱論壇藍藻五穀麵包5.39.217.76: _: d1 W& v% x1 @
【材　料】7 k9 f: u! [! P4 A) s3 O& a
高筋麵粉        
' Z2 t" g0 `. M; f7 Q1 O% t公仔箱論壇663公克
. @6 B9 _7 y3 l$ |公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb" @  w/ Z% ?: G' Y  G- I: U
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. r- {3 l' ]
藍藻粉        
1 n* |2 Z3 b( v6 C7 X5.39.217.7618公克
1 ]. b' `# q& B, r0 Q公仔箱論壇小麥蛋白質        
- A% O1 x* @" F9 B7 {% i& ~% M45公克公仔箱論壇( Q. ^# I9 ]6 b3 b/ h8 j% B, i8 h
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& T( K7 B9 ]. X" _4 Y0 G
9公克
5 k5 k5 ^: {( ^- d公仔箱論壇鹽        
2 {0 m5 H) S+ h8 W' n( {18公克
( C  o2 A- i4 i7 R+ [改良劑         , o" I, ?0 B$ D. H# x; O; e
2公克
7 I8 w0 O9 r* X4 [- ]) d5.39.217.76發酵種麵糰        
+ L) d0 J8 O# Z3 S6 P8 W5.39.217.76272公克
7 Y' l) V& O* o/ g5 n水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ Q+ Y4 z5 v4 s- ^: o. r
635公克5.39.217.76& A! X- x2 i/ H7 z) \, `& Y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: c2 S0 r; b& v! y. k2 b
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 S) k% t6 |5 v: F' \. n1 a
60公克
/ ]* q& {8 s0 T( ~# S8 h葡萄乾         公仔箱論壇7 r5 j2 `8 h$ }  S& W1 e9 w4 @
60公克
0 L/ U2 W7 y$ ~+ d; ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; F7 b! Q+ S& T# f1 c' D公仔箱論壇雜糧       
1 n0 y+ O0 d; _8 ?5 F( C! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 M) _. k! I/ _
       
9 C: f* `( m! m; X3 n9 @; P: j* f1 T9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ B2 L% M! k& M# c) }# ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& _7 r  \# _- B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% B4 J& j9 L) i  U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& R6 c/ y. y5 t, h3 G1 Y5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: j6 N, p, R8 T& S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ H; A8 r, a/ v
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 }4 b+ w0 _  `8 |  i2 c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: m: K+ D3 G, z/ F$ [
份量：6個

BeiDouChef

4 ?4 ~% z1 Q) Z  V, u/ i胚芽核桃麵包
; E+ D- i% _+ x8 s0 \6 d4 x, V5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- [( m; z4 U
高筋麵粉        
& }- W0 E& R5 _5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克tvb now,tvbnow,bttvb; _4 Z- \& {; q- r& O8 ?! ?! R
胚芽粉        
7 g5 J0 |' T' a' B# {. J, i1 w3 |5 {tvb now,tvbnow,bttvb87公克
) d# V  n1 h8 g: H% p小麥蛋白質        
9 V3 C% j; }# b) X  [2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克5.39.217.76- h" S  X- D' \2 Y, J$ G; j- k
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; |/ k- H* ^( p* e
9公克
' r. _: c1 k2 }+ S9 ^公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' `; U( G, _) g* Y. `6 c; u" T, {
17公克
( g0 G& Y7 ^& `% A0 D- ~5 H公仔箱論壇鹽         & Q  T; P( n' ^7 T% c9 ?! a! C
17公克" u) K- C9 f$ P, l  G3 b2 B& i
奶粉        
* b1 A, }# K/ W3 j! L  j* E, Ptvb now,tvbnow,bttvb17公克
; g; p* p6 {* @' p' b. ^蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# `; A, Q/ ]  a) T
43公克tvb now,tvbnow,bttvb; O3 n& L. K0 r( B( m9 I  C
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb& T- b* j; G3 s  o7 h0 I5 v
3公克3 V2 z" d5 n% X) [5 F
改良劑        
9 R% d8 Q5 l7 @7 a' k" C! I4 u2公克
- @5 v: x) v* \# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& G+ s) c5 w/ B% K
261公克
, B1 Z- a7 A* V水         公仔箱論壇7 L' e2 q$ v& \( i# k
608公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 L5 p1 E+ V/ y( s2 `
內餡：公仔箱論壇! Q6 e3 A3 }4 G9 _
核桃       
! ?, k7 O+ \/ o5 k5 M' E/ Z) [) o60公克! ]  K& F: D9 p: x" J
葡萄乾         9 M4 V7 P9 F0 l+ _5 t" S/ n, c. X! L! v
60公克
5 q1 T. K6 P) h7 e/ l0 t5.39.217.76裝飾：
: b1 J: y; {7 k; ^3 c& `5.39.217.76胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ R4 g( m1 W
適量2 c/ r7 M; N; T* u
        - u  J. \" v6 N* N6 b9 F1 ^1 }
【做　法】
2 ~! n( C7 k: F1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 A0 I! V3 d  e( D2 B# T5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& ~" q# |( o  a  d9 v6 y公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- g8 c/ R6 }1 Q% N& j+ _) _5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* _& Y6 e) f8 I! X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ ]7 [, }# K! J7 R6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ D; _( b& C) f0 N$ H2 n; o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. h. y% f: _. E6 L
份量：6個

BeiDouChef

- a9 M: C3 c; @* n9 l$ ^芝麻麻糬麵包0 O0 E* C. }& C* i2 r6 u) Z
【材　料】- b! M+ M2 F3 R7 Q& e
麻糬預拌粉        
- Y, b* D. B" ~1 x& U/ e$ otvb now,tvbnow,bttvb250公克
( P/ A" o  C- K& k: B' l* H3 C" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ W  |7 Z4 P2 ~- g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
( }; l; L3 U8 F$ j5 }- h& P' ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
. @' P0 G' V) a3 a1 B! @; V& O6 ~60公克
8 ^0 i- g- G  R& |3 }牛奶        
/ U( V2 b8 F& [200公克
  I5 U8 k3 C" y奶油        
8 P) C( N. e2 v& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
1 K. g6 c1 @! y' U熟黑芝麻        
% k: f0 H9 L# y8 ?2 J. e( J5.39.217.768公克公仔箱論壇! n+ ~+ o) Y+ G' h
       
2 w' ^7 z4 u1 C+ i4 M! C【做　法】
( l& y, b7 D/ q; y7 ^5 ]' I# a1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇2 t8 M+ w5 V. N" J7 f# V: l
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
) @9 K% N6 t- ]0 D$ O3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 q* v) f; J& w2 w$ `$ p) d% btvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包
9 t; H% q# B+ \' }3 b7 D" Q; T, M5.39.217.76【材　料】
+ e7 k% O8 J6 l. ^6 W" J/ F( P麻糬預拌粉        
9 E' f5 h) A% a$ {500公克公仔箱論壇4 d; I3 j$ C4 q2 Y5 j
細砂糖           b. _$ t) T& ^
50公克
$ ~8 F* M, u* k& z- P8 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
, O7 h  y8 `( z5 H; ztvb now,tvbnow,bttvb120公克5.39.217.762 V  Y6 f4 Q  D9 t" u" g
牛奶         公仔箱論壇7 `9 r: `# n( _4 l
400公克
3 N" ]; D; P' ]5 r奶油         5.39.217.76* a: j0 L8 E, K
130公克
7 Z! z! O) u% Y+ W! _3 s# v蜜紅豆        
% S8 A. [6 Z' W* ]4 s1 {  c) m4 O公仔箱論壇150公克
9 Y' V% ]$ t- [# B5 Xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" ]  J% U/ L
【做　法】
7 x( l$ ?/ m2 d2 K( t' S5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇9 X( _7 B" ?) r0 S/ @- }
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! S. Z( y$ v4 m6 v, k0 a
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) o6 g; q+ D3 h6 Utvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包, r- V5 E$ K$ s7 }& e
【材　料】
- F8 {2 r0 r# I  O5.39.217.76中種麵糰：
: i, y0 b5 D; `: m4 F9 E( R# wtvb now,tvbnow,bttvb水       
0 j2 v( q. \* Z0 e2 u0 s125公克/ i, |8 A! v6 `3 E8 m; m" w. K
高筋麵粉        
) }1 L( W2 v0 ?. C) O+ q0 l- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克( q# N$ `$ d% b. c4 c
速溶酵母         5 c% _6 ?: Q6 U
5公克
' V6 P: }) ]# v2 g! ]公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 Y5 z& ~$ P. U+ c$ ]
鹽       
: u' M, M. H0 M/ z5.39.217.764公克
; \! A% I+ j# v+ Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         0 H, c9 y7 k* k  J" ]7 p
70公克
3 E  J: |6 K) J  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.769 |% N% \8 C6 i
14公克
& O% C/ V2 j/ K4 ?. \/ j8 m" ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         , G; V9 x7 X$ L- K& U! A
18公克
" A/ g, B8 @& l1 S) S  d( D2 x公仔箱論壇水        
2 a7 D, G! ~* \* M85公克
- j( J( _# T, d& |改良劑        
8 v- t# M3 t/ @: K( ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 [; y/ d: N6 K  s) b( U, ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.764 |- e( O" m: c+ C  o; F
28公克
2 u! W5 s6 K6 I) C抹醬：$ I, L5 e' i# _) S1 X) n, Q
青醬       
) \" x# S+ |- {/ d! P8 M6 Y4 f7 h  S50公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 O% R, o& `2 s
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 w, q5 G4 R9 V" K/ j2 {
30公克
, z) C" L/ L9 E5 @" f4 ftvb now,tvbnow,bttvb       
( O8 f* G; m, o  T【做　法】
/ c3 J* L5 a, h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" i+ y& D) m! C# I4 _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) ~/ ?! u- n9 e8 r2 V2 R- S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 r3 q6 \& e' H# V) Z$ n# r% h: }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76" E: X! g2 i1 ]5 J' F
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* z6 U3 U; k6 j. }5 X9 G, a& @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 v1 F' P2 n% C3 f! \0 {7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇- Q* z8 C5 _' g. a
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
; {7 g$ w% k0 q公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( e$ J' d9 l: E+ k+ P6 [
義式蕃茄麵包
) a" @/ c9 A2 g) i2 e$ r" ^5.39.217.76【材　料】
" `( b6 @* C9 u& ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 l) W# o! [- {7 N5 h( [公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ ^5 A7 S) _0 E6 I8 J6 E
125公克公仔箱論壇3 W( A" s9 q2 N( H) K
高筋麵粉        
5 B1 ^  z( ^+ d* ztvb now,tvbnow,bttvb208公克5.39.217.76: X1 Y  [9 U4 C; U% p8 w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# \6 j6 @$ D* B! J2 ~* L- X
5公克
% F2 ~% f$ {/ E8 h/ @3 A主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 _( L2 x; H
鹽       
9 c. g' k! A- F8 R- Y公仔箱論壇4公克公仔箱論壇% f6 e+ v6 P# ?- ]/ p7 Z! r
高筋麵粉         % [2 W' _/ R  v. ^
70公克
) P8 ?' L4 @# P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: B% {: G; @6 p
14公克3 t/ |: `' T& d9 s8 o; F+ N( K1 j3 ~6 g
小麥蛋白質        
4 ?2 w# W1 `' d  t& m. N5.39.217.7618公克5.39.217.76. \2 v! H' `/ m% I) Z# O2 Q8 G
水         % ?% B) N8 |( q# G0 I5 c
85公克4 q& h0 j9 E+ k  w! @
改良劑        
( B" s2 {% L" }" \1公克
) h. {, \* n2 C0 M6 P公仔箱論壇橄欖油         * s' w7 m* {% f# E% l' G# V
28公克
  K" Z* H' O' |* N, ~, J蕃茄粉        
4 j  Q0 F* `  K* A# {tvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76& [5 z/ s0 r1 h' p& ^
蕃茄乾        
2 F0 l4 y# H% K公仔箱論壇30公克5.39.217.767 A! |8 B, d5 B3 t* G: v
抹醬：
* V% A! I- R! K  L4 }* I蕃茄醬       
2 r# k. {. _1 J  q20公克
6 S5 d( R5 B) j7 K( e% g6 [公仔箱論壇       
6 a+ D1 [8 n! A公仔箱論壇【做　法】6 Q( U3 E$ E4 d: O, r: I, Y) L8 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. f& o2 e9 W  e! s2 I2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 s% ^8 v) u$ `5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 @& ?9 [- ?& o' d9 t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 x; k4 A& R* Q4 z, I
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: U; g4 d  j$ D2 B" o& A5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 U- b' `0 j% v7 s' X5 D7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇; L+ f1 R3 r" {6 z3 ~3 P
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇( y5 h* S' b1 U3 S7 O" j! s
【備　註】3 ]7 F. u) c) ^5 }2 N) d
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.76* N) d8 z8 L/ g7 ]4 M
南瓜子五穀麵包9 `" L4 ?6 }4 M3 G6 h3 {! d
【材　料】' F1 ]& L* m) t
高筋麵粉        
' m4 u! v. X4 Y7 J# z( i- Y; a公仔箱論壇656公克
- r) r4 d" w1 M/ M8 M- a$ T0 h黑麥粉        
5 u4 ]8 ]2 G8 l( h219公克
. p! n2 x; ]' E, r( p0 D5.39.217.76小麥蛋白質         ! g/ _6 V5 G1 v, h3 C9 `& u
44公克
3 e7 E& [7 ?# L4 x8 W! X速溶酵母         8 c8 d8 }8 }8 [4 ]/ e3 Z/ j$ g
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, c9 ^7 }) y1 m) Z7 k) p" f
鹽         公仔箱論壇1 Z7 s4 _1 b* w+ s% a2 m
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 ~' s/ ~4 ^7 ]  v; |+ h6 g7 H% W
改良劑         公仔箱論壇( t  D0 A: O+ W: v
2公克
- ]! ~- w6 a9 E# [4 M2 v6 k. J+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
- D+ _$ M$ c% Y( D- L/ C- Z/ @  gtvb now,tvbnow,bttvb262公克9 M' X. _  _/ C
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 b* h: [8 s( d# ~3 q( W
612公克5.39.217.76  A, b# c! v" h( }1 G
南瓜子         ; }: z6 P, p2 q$ T! K3 o
70公克tvb now,tvbnow,bttvb' V* K7 S% m/ t$ N' j
裝飾：
: T8 @8 T: I* K3 `公仔箱論壇南瓜子        * y; `% N9 _, ]" [. y
44公克
! ?! P" z4 h# Y: b4 G2 |) Y4 etvb now,tvbnow,bttvb       
- g+ c6 g6 H$ Q( G3 v6 h5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  x6 r! g7 D! Q; s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# h: s( Z5 ?) y6 S$ Y/ n. Q) u9 j4 [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 k2 T; b+ p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。) y0 A: b+ T7 I* q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 }6 Z& r6 F6 ]& m
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 l3 f* k8 U5 [
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 D+ G; e# w; }5 Z5 ^7 d7 O公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76  W. _: z9 w, g- H( F2 J$ x" G
份量：6個

BeiDouChef

+ e5 U, o+ E5 x
北歐堅果麵包: O9 ^  |/ D7 \7 d+ q3 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& i* q; Z( ~
中種麵糰：+ a, F) F( K  ?5 t; P* x0 ]1 n
水       
2 [9 ?- _. Y9 n8 {* R( w3 _380公克' M3 N8 J/ ~, ?+ T7 O4 o6 H0 X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# c# s7 [4 E9 C) E' k9 m4 l/ r: F
634公克
1 N+ V4 L4 _" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
1 k) Y, c+ S- V33公克6 C, C7 x7 ~0 H0 T) H
主麵糰：5.39.217.76) i$ \/ W# }+ }- W( L4 g
黑麥粉       
& E, v, M. b  Y公仔箱論壇180公克
7 V  D# ?8 W* S* b" e$ S/ j4 S, O全麥麵粉        
. }( o3 ^/ z$ l! d7 [3 ?. L. O- x" O422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ g  x: \* J( q0 Q8 |" f; V
小麥蛋白質         8 r3 f2 [4 t" ~0 G1 K7 C/ j
53公克5.39.217.76# V* L& o" ?' T3 n" `6 {
細砂糖         公仔箱論壇& v# H: B/ T# T0 E7 }/ c. T. B
21公克5.39.217.76$ J5 r' V. ~% G* g, \4 x
鹽         & w+ p0 E, F; I' J2 T& ]
21公克5.39.217.76+ F! J& Z& d+ k$ L8 V) @
水         % V3 M6 q6 e( w1 X, s9 b
343公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t3 m" q: ~- G; x) c  D
橄欖油        
: j+ v, }5 w9 G8 w# c/ ^$ e% [公仔箱論壇106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: J/ F: N0 `# T
其他：
6 w+ F) [! m! j) b* b) M1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
) _7 n6 E4 q! Q& ?5.39.217.7650公克
: s# |$ O4 r' L% k0 ]1 F8 B葡萄乾        
2 h8 O4 H; H9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( V8 C* Q8 C' c% Y7 E青葡萄乾        
7 t6 u$ @  e1 r# \/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76& D. J7 \% Y4 [9 O3 u
蔓越莓        
: \4 F! ?/ X+ x. S2 H8 v" }7 B50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 P# a& Z3 Z, y/ S8 j, k+ B, G
松子        
( E2 z5 D$ l( _9 e5.39.217.7650公克5.39.217.76  V1 h/ C2 L6 S/ A8 D
        tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 @0 Z* O$ @! H0 {
【做　法】
$ t2 y1 L: R5 p& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
( l5 l; N; q6 Y" Z2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" `! d  W6 P7 E
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* L0 h6 {2 A9 G7 @+ u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.769 q% g# i4 A. m7 W3 m% I) t
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。* ~: k1 f. G" \9 C# h
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" B  P: H- R7 D- w
【備　註】' T1 U2 r2 |: a$ L0 V5 J- x" V8 |' ^
數量：6個

BeiDouChef

* l" S2 i' [0 E; d: M1 M" \* S' s
南瓜麵包公仔箱論壇* z8 J* j6 \5 M3 P9 N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 D0 C- V; v' T9 {
中種麵糰：
- {* N( [0 f: d4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
4 i# G/ y& D# f: c2 a1 B- ]: @310公克
% t3 I3 ]7 _" s- d) r1 ~8 o% d) I高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, n2 w: k+ ^/ i
517公克
4 @/ i1 l) c  H新鮮酵母        
9 R' O1 N0 G. x) I公仔箱論壇12公克
/ h0 Y* Y" ]7 L- M主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- @9 ^, S7 O' H5 M" s$ y) A
低筋麵粉        - ?# N& K  P+ C' s
222公克5.39.217.76# _+ o: U) l! Q7 a1 e8 e9 D; d5 S
鹽        
& O4 _( n' n; K. i0 R3 _15公克公仔箱論壇+ c1 i  V+ i5 \' w/ |9 `
水         公仔箱論壇% E% ?8 h4 f& Q% ]9 s
268公克
0 w0 G" A( c6 t$ d; [5.39.217.76南瓜粉        
$ _( ]( ^3 ~( ]' P& l8 S# y) B( H105公克公仔箱論壇  h& ]0 p6 i, f* r. K! `4 l
        5.39.217.762 @# w* p9 f2 r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  z( j2 H( i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ z2 n0 E8 {# B6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% A/ e2 z6 B( ^  D+ o. ~tvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 \: }+ O* y# L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  Y1 j- O0 k" u& n1 L; j" V) U
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" J! s4 A9 \! w1 w- m; A【備　註】公仔箱論壇6 \# y1 H: o# y
數量：13個