BeiDouChef

8 R& i3 }* V2 F4 R, F8 g) k5.39.217.76南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U  d8 V1 S% u2 Z8 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  T: {/ m! C* M2 l
高筋麵粉        
. m% n. {$ w3 z/ r2 \$ Q公仔箱論壇416公克
! I  L( q' M7 V. T5 m3 ~/ v0 E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
& E( X  ]# y- T3 g+ z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb333公克
& V- y% g" g5 `5 i  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉        
- ]! z. M9 @/ _0 s+ E2 C1 K) x5.39.217.7683公克公仔箱論壇+ I) V  S/ e/ W+ a8 L: q6 i+ d6 P
小麥蛋白質        
* {4 F8 p4 t" V' \, Z  o50公克; O: k6 l9 R- a$ x, k9 }
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ ]: X3 n) L3 D) h, M
8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ q4 z; C+ ?5 x
鹽         # C! L1 e) r; u6 `
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. ~; U3 i9 s0 B2 @& M1 ?0 P5 I
細砂糖         2 g& A$ X8 f# B3 K6 b; H  q8 Z
67公克
+ \2 u8 x2 Z- d+ I+ ~0 X5.39.217.76改良劑        
- S) E6 n% r# R) O$ E5 E公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( G2 U# C+ Q- P+ f9 X7 d
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& g3 }; T+ [- v9 \- A
250公克tvb now,tvbnow,bttvb) e: {1 [4 j, H5 X& I- {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" D# }+ Z, q& A  _
582公克
" {7 N& p3 `  N  K2 T; y$ |8 @$ otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: o- t. K$ R9 `% c) e
83公克
( e( R- d4 I' a# J2 {3 Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76: S2 g( t; A5 D7 f6 t3 `
果膠       
6 y3 g: k+ h" f6 k' {& O5 m3 D5.39.217.76適量2 b0 V8 J/ y) Y. n, G# G
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 O3 B3 G. N/ @' m& s
適量
2 G: N# [' l8 W: \" P       
* S# o1 a+ K, g6 Y5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇3 m. I1 q5 a- F- _
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- t4 Y# R! I9 }
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.767 L3 P8 N4 X' _9 H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Z; @& M8 Y" _" c, T% L8 l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 e  Y! }3 l, l- w5 e1 A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) ?& S# \# l; b0 A; Q2 s" Q5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
* g% f: l! A: F5 D5 {: ~" f9 T0 O5 |【備　註】公仔箱論壇7 X) g8 {- G7 d% V
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇) M" d. t- }9 N, U
白松露麵包
" z) U1 O  J2 p- T! U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.768 F$ o1 I4 q1 a$ ?  ]' `
中種麵糰：
7 S9 X+ }$ _1 X% O4 s公仔箱論壇水       
3 m* o1 E- d' g$ m125公克5.39.217.76; `, w9 i5 b$ ~* X+ s- ^
高筋麵粉        
$ L% _* ~3 ?' ?, e3 u6 L- a* q. Atvb now,tvbnow,bttvb208公克
7 S' `! x$ }' v7 S! ?/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ Z0 D) ~# ~- t- @& B/ O, `5公克
8 ~) J+ u7 t2 o5 I( g5.39.217.76主麵糰：5.39.217.76( q" N1 h$ V! N8 u. b: W. p) @
鹽        5.39.217.76) j# V9 r" P- `3 S
4公克tvb now,tvbnow,bttvb% X* L* ^/ ^% Z) V
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 J% i( g" _; P! ]& S
70公克5.39.217.76; d: l, ~8 q4 p% j& H! }
細砂糖        
/ }# |2 T9 C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇3 _- ^/ O9 r/ U+ l. g# p  z# O* m
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& F7 K' Z* o. _6 U
18公克
% z% o- }* u& s0 T" Q. ~( V) ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
) l* N8 @, k! M5 n; {9 Y% ctvb now,tvbnow,bttvb85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 P  M& T, _8 `+ E; e& n
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% @5 z: f  M3 @. k$ N. q, T$ D
1公克
0 d4 g- z! S9 H+ u$ m公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76) V3 `5 d! Z& \; ^  F" r
28公克
5 Y3 U6 b+ f: K0 ~: ]0 l7 G8 @5.39.217.76夾餡：
' r9 Y& k1 d. b白松露醬       
* X* l8 d6 N: E/ o" C- c, q50公克公仔箱論壇  b  Z  P5 |$ p* e0 Q) n
奶油        
. z5 _6 l, {% R2 b3 S- h: C6 h公仔箱論壇30公克公仔箱論壇; m0 i9 }$ m% k, Q, G
乳酪         公仔箱論壇! w9 X- o1 g! C% E# C$ e
30公克
$ ]0 v6 o$ t3 I" L       
2 T: q( |7 S$ k- o: I5.39.217.76【做　法】
$ `- {: i# T8 u; u* w6 ^6 }/ s9 u. @/ l1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.765 p- J* j9 j7 a9 v1 o; A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* X; A! e6 C6 d. f# [公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( h% x0 q. L0 N2 O, Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。7 j; |3 ~/ A/ E3 z0 R8 h
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 C6 D& s4 Z, T5 m! m6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 h: q* y9 \2 C( x# e9 xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 H! j. f+ X- T
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
- P$ F; a! y# [: }: X& Q【備　註】) T2 `9 e3 i$ L( L, i$ @; y
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' d3 y( _, T! B; |3 f- ?9 g
香草海鹽麵包
6 x( I( I4 }5 C: g【材　料】
) i, m# w1 A' D7 p! A中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 S+ T! x  D& N* Q/ E
水       
; G9 O7 L2 t" C. j1 S107公克+ Z4 A* u! h) a( b
高筋麵粉        
8 L  d0 A% s& e5 \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {& j. L- E& Q! C
低筋麵粉         9 ^/ m6 e+ a; K
25公克
$ c- T) g3 s4 W/ n+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 m0 U9 y0 s" }# y7 n9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: ^3 R. [2 g" z- `; _# Q
主麵糰：1 l# b- j3 C6 t/ v7 [
海鹽        & T' E& i, h% _4 U2 A" m8 [' w
4公克" K: T* f$ b$ B6 j
高筋麵粉        
1 U" i+ u  ]* e# m1 i76公克5.39.217.76( c( }4 \9 {/ f
細砂糖        
' @' \* ?& o* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb& D8 A4 R- b8 ?7 i* X
改良劑        
1 {4 x# P9 o6 D7 t% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( E  g9 m1 \  X" [/ e8 B& O- N3 E: x公仔箱論壇迷迭香        
6 X( q' p; F/ |tvb now,tvbnow,bttvb10公克! u' ]# x: j+ e. y, S
水         ; M% z; g) Z8 Q* Y- |' J
43公克tvb now,tvbnow,bttvb% B9 J  M) a2 f0 W; ~
橄欖油         , o6 `. o* w5 ?1 }2 X+ m, j/ Z- [
19公克5.39.217.76. M  T  u/ d! f5 W  e
       
8 w' N! f# y' {( N1 E1 f  s/ r( r公仔箱論壇【做　法】$ O; ]& m0 H) b: V( z0 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. D3 y6 c+ D! K5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' y, E" F( U& z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( G- c8 W( E/ b7 w1 ^' O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. W- N3 A8 m! ]; A- U/ O- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. h: g6 f3 J0 C5 y. X1 ^' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% d) p  r  L, H$ x. _% [8 [* A4 {3 c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。" ^! Y( i7 U4 B2 F/ B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( R5 \5 B0 i" g& z
份量：4個

BeiDouChef

9 i7 P2 j$ a/ wtvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# |/ S) z9 R  N# T0 u4 n6 o
【材　料】公仔箱論壇8 Z% \8 m0 x/ o. w3 k: l
高筋麵粉        
8 i$ V( C! ?" z/ p( J393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 o3 a3 @; W) |% W# g
胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb& b  L. T* Q. Y5 @# d
61公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M# g$ p0 `, l; S, {  M- y
黑麥粉         公仔箱論壇8 Z0 g1 r8 u; h, }1 ^7 ?7 L
151公克
9 Y% E- b9 R1 n/ F  Wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
4 u- u& o/ H; E" P! r: q" g( ~: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z  \3 K; O  Q+ E
速溶酵母        
, d/ h# T$ A/ t( r# C* e5.39.217.766公克公仔箱論壇3 ~# j0 h' A2 U4 J$ [
鹽        
8 W' P) u+ ^5 `9 X  i* p2 H12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D1 y4 Z, Z3 @8 ^  }
改良劑         公仔箱論壇: Y! y% [& K7 n( h* n& x
1公克# _: ^" Z* Z+ `: g
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 W. g% x# B: N$ J
182公克
1 b! M8 l) X2 {3 y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 @1 C5 `1 w, ?5 R424公克公仔箱論壇+ N% `- E- G$ W
內餡：, I: l: [& @* H
硬質起司丁        公仔箱論壇* x  \9 I" `6 j1 i+ B, q
120公克5.39.217.76+ E1 r& x7 l2 t2 S
裝飾：! P/ u& j0 K: `5 h
黑麥粉        1 v3 d+ {! r8 @6 G' e
適量5.39.217.76/ ?& k1 b* g5 a. V5 _: o
       
! ^- a) F+ M) W; g公仔箱論壇【做　法】
( ~! }+ v# d- @) [) o1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 M+ R( g  E, C" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' X) Z6 T. i$ h; }* v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* D6 w# Y4 ^$ v! y公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 v# C, n) V; I7 R# [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. n5 ]4 ^+ P) e/ T* H. u
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。$ T8 Q( G3 h7 J+ L3 V7 c( q% I
【備　註】
+ d7 K% l+ J9 ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

0 f& g+ ~. M& {) q6 U7 P
亞麻牛角麵包
$ ^, ^, i4 y6 p) Q3 P* a公仔箱論壇【材　料】
7 r2 O' u( i% j$ f/ t2 h5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 s8 T- p5 E3 ]
331公克
1 n7 P, C6 e  X雜糧粉         5.39.217.76: A( h" [- v: d! R
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' {' }* r( f$ p4 D% s
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 s9 ^9 E: y$ L5 n+ Y
47公克tvb now,tvbnow,bttvb" [0 v7 H' H9 A% i
小麥蛋白質        
; ~* j/ `" {  @; k24公克
, C* p6 x7 f) e1 i# q1 N速溶酵母        
$ B" [' L  [4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5公克
" _3 f- f! [2 B: S) l5 [* _鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 f# \9 Z- j, M
9公克
; L; s: @+ `' R- ]  ?% D2 ?0 x改良劑        
( t7 E& W* E2 ]0 N  `' {! K) N5.39.217.761公克
$ k% P, {# d0 C0 N: ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
7 D# P5 o) y# g  I, [& |5 u公仔箱論壇142公克% L0 _# B4 ~6 _6 f* B: C8 A8 K9 w
水         5.39.217.76, \" ^$ V# U( _2 G5 [
307公克# O2 I2 g) U0 v2 ?
橄欖油        
3 }. F' s: ^7 Q& b& n" Itvb now,tvbnow,bttvb47公克
6 J" B2 N$ ~1 x9 o裝飾：
$ e: Z$ y4 p! y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        公仔箱論壇3 |. |) ]5 I) r! W. W1 g, m
少許
- E0 C% g6 F! m7 X5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         % a) y1 X5 O5 F% Y$ O& d, ^. ?
適量+ D+ H# r( s" J+ c$ ?, N" A8 |, b
       
: B1 p9 ]/ Y5 Q- h2 w) @5 p9 S5.39.217.76【做　法】. ?' s7 K+ P/ o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 C) s/ O4 ~; j! K2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.765 k* @3 i: f6 }  ?1 ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 E2 s: T2 p( C4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: R0 ?  ]$ L9 \( L/ m$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。# C8 O0 m. x1 X9 c
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。" g. _/ m2 x1 z- i
【備　註】公仔箱論壇9 ~& l9 m) D1 R- ]5 f8 ?
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 i- V# }1 M
甜菜根麵包
3 _; ?! h4 a0 H% u& h, |【材　料】* p2 W% ?7 a4 Y
高筋麵粉         , w$ ?" T, b& `# z
621公克
' C  a0 x+ ~6 z黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 P- e" O- t8 g/ u. m5 h
222公克
. s: _: Z2 t+ b& B# |, ptvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
8 E! P& ?0 K. L* Ztvb now,tvbnow,bttvb44公克
- h' s6 k9 x( otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: C) U: N6 v0 d9 u& Mtvb now,tvbnow,bttvb44公克
) h1 L" v1 E' Q+ w, t* u6 C公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% L$ i$ n" X% w$ O. v8 [
9公克
! j1 c# ]4 d, V8 u: T, i7 e; Q鹽        
2 `( L2 ?7 [! ]* G18公克# o4 V* X  O+ C5 [" s; Y6 u( u
改良劑         5.39.217.767 e$ s& |4 q8 _6 Q$ l& |: q
2公克" V* Y' Z5 ?1 Y2 B" {
發酵種麵糰        
+ a/ V5 A: b4 p; ?, m266公克
# v4 R: N% E9 M2 n9 _tvb now,tvbnow,bttvb水        
6 R1 |1 e4 X2 w* G$ E$ k公仔箱論壇621公克: W0 @/ P0 T! D  s! S
內餡：
: K! i$ ]* b" itvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
: j) `) b& I4 t# V2 otvb now,tvbnow,bttvb120公克2 }- n' M' y; m! `* X( Z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: Y% Z( x( V" ?
細穀雜糧       
1 t- u* T8 p" r3 z5.39.217.76120公克
! j# G& l; v" m: ~8 D6 w       
  ~% z; n( h) E- `% I' O【做　法】
$ d& g0 s% r5 K+ r公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. b; G2 A# s1 e5 {6 f5 v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- D* t$ F& E4 C3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ h% I& c: H% [
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! h; W/ ?6 a4 ^$ E4 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' x, D2 P" S  [+ ~2 W- e. N5 w公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 s! K% K5 Z4 P1 G  B2 a6 e  Z2 a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ G' {; e, Y7 F! z" h: l$ ^- B
份量：6個

BeiDouChef

  k5 w6 E, a+ ~1 j3 w, v8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
3 E$ @# `) @" ~' L【材　料】5.39.217.767 @' J4 y( q0 R3 }$ x# [
高筋麵粉        
, b1 p6 m, t# e  v  ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克5.39.217.76- ?; Y* q8 d3 H: R
黑麥粉        
+ d& v' \! O6 H' x' Q5 o公仔箱論壇227公克5.39.217.76+ p- I0 F% n! E0 C8 n- G; W' |
藍藻粉         $ i7 r9 h9 ~. s3 N
18公克
7 C+ {* z9 t+ S% n; Mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇7 v/ F" o' r% N* j3 l) {
45公克
* p$ X; R) g+ H' ?$ E* itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
5 v: H% n/ c, s9公克8 R. d/ V- G: I3 ]# p4 }
鹽        
4 f3 j8 {% Q# [" Z5 s5.39.217.7618公克
8 P3 G7 K" o. [9 Q, P公仔箱論壇改良劑        
6 i; H1 a. j- {5.39.217.762公克
6 b% |: x2 E' {發酵種麵糰        
& A% j( ]$ D9 b272公克
9 w! c% p, u/ K  B$ f* Ztvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76& V/ o& J6 P* I  ?7 v
635公克5.39.217.76; d' z- y% p5 t9 n3 Y' |) G
內餡：
. F/ x6 D! m4 D% N公仔箱論壇核桃        5.39.217.768 ?. v0 ^0 w7 L8 W1 a! U# X7 p
60公克
& r/ B6 e1 i( a  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         " e# N4 p; ^0 B
60公克$ u% p+ \3 p0 }
裝飾：( s/ U% E" ]# s' H8 f% U3 ?1 s
雜糧       
2 V  ]: G5 a2 {6 j" ~! d% [0 H公仔箱論壇120公克
$ D: g- ~2 R5 Ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.768 R, C' l$ \+ d8 V) _
【做　法】
- E7 i! Q! U# N, s公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ s# D8 \5 u* h$ n5 s6 }, j/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& ?8 S/ }( l8 d4 \( ^. |  J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b, J0 |; X' j/ w
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.765 z" Y4 r5 f0 [' R9 I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ E/ N$ p  Z$ @) n6 V7 H/ ]! P公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 b" _% p/ b0 P- T( H
【備　註】! H9 r0 y: g  O' T) S' D/ i. _
份量：6個

BeiDouChef

: D/ w3 k0 F7 `9 C- n3 r' V9 g# \/ }5.39.217.76胚芽核桃麵包公仔箱論壇: k- S: a8 q* _4 @  b
【材　料】5.39.217.76; u. I' l$ C& y" M8 T
高筋麵粉         : ~6 E  q6 ]. I' Y
782公克
/ d) m/ W! |: D7 [) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         , ^5 _7 z! s! R& R+ \
87公克& O" c9 F& B# w5 @1 C! N# H# f9 |0 o
小麥蛋白質        
/ [" w) \" c& [公仔箱論壇43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, m% v; j: [# l) f+ i0 a4 u
速溶酵母        
3 K% w& H2 a2 C4 c* r) e5.39.217.769公克
$ D/ P5 S, k$ T( C2 ~2 g0 _5 @5.39.217.76細砂糖        
$ Z4 e- i9 l& Ctvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.76$ D6 e  i& |3 ~
鹽        
5 u# R/ H( Z' D# B  G" L17公克
7 X% w: O  s. ~5.39.217.76奶粉         2 _, C- ]$ v$ m
17公克
7 s1 M! E7 m* [1 @0 F6 m公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇% m3 k2 F1 F. C7 d$ X. l" Y6 b
43公克
4 ]$ ^" f0 N6 T/ q; Y! K- T- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 g  R7 X" J- j
3公克; \, @  N! I+ c2 Q% j
改良劑        
( k  J! j. h- d! Y2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" B$ K( m5 u0 [% X
發酵種麵糰        
8 G1 s  h) C, y0 \6 P( M% w261公克
; O3 m" n5 T. }; _* g0 _水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ I6 [- D# t, e1 p' R
608公克
- X! c# E# ~9 u公仔箱論壇內餡：5.39.217.76+ {/ u  k, A$ ~  X! c
核桃        5.39.217.762 l/ S0 q% k3 ?( P
60公克9 m: F# L8 C8 B% E8 @: N) }
葡萄乾        
. Z8 j+ g6 O" @5 c% i  z0 v60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' w7 U8 s5 k5 O  P- e
裝飾：
, ]. b: i" I5 m胚芽粉        5.39.217.76* x! |" e% d' ]5 M0 P/ x* O
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! N: [3 U  V
       
$ R  ?1 D3 [7 g1 {7 [. l! m- v公仔箱論壇【做　法】
% `: b' f, g" `* r& D8 b- O5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 S; U' }$ j  X8 N  Y9 R4 ^' e2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( ~4 n# `/ J( x2 m) {% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
( y4 Q) p5 A/ B2 U; wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r  T. `' a5 N: f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ i1 J) q( K1 S+ {7 x2 M" P! dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76" s7 x+ L& F. s+ {5 t: e
【備　註】5.39.217.76, H  f8 P& {( }# ~! D$ U6 E7 C) `" z
份量：6個

BeiDouChef

5 f* i- Q" ^' l+ S! w0 Y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
+ K2 }% L4 W! Q& n【材　料】& j4 Q' S( J. }5 S( r; o) Q! T2 K/ V0 h
麻糬預拌粉        
2 |1 _* x  i7 H+ N9 }% e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
! k8 `* x; t* |5.39.217.76細砂糖        
3 E) [( V/ z1 }" k5 r7 P5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" ?5 r! h" l" z4 \5 c
蛋        
! y8 _$ y) \9 A60公克
* ?* U8 q. ?8 x: c, M/ ^- c牛奶        
. i  Z0 @, h  m2 `8 K# utvb now,tvbnow,bttvb200公克5 S" U7 z) ?( T, Z; j$ k9 i
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! i' Z( i4 v3 n! W6 k( z: ]
65公克
: `4 @$ ^' w! e; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
) ^3 G; ^& C, T5.39.217.768公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) H) O( H8 z7 D; K
        5.39.217.76: W! K8 A7 P: P# ?6 E: e
【做　法】
% x5 B" k6 d: Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
) q& @9 Z/ W2 ]5 D) p/ K. {tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。% z+ P3 b, f# V' F" Q& U4 I% s# U* p/ Y8 k
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

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1 Z" |! k. l9 ]5 i, i/ n1 S! X, Ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包公仔箱論壇0 J7 N! ]: l& D) B. e4 C
【材　料】
9 U" b1 E/ X( t* ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 k2 N" I  j+ ?6 x
500公克
/ P/ ]1 s7 O' j: w2 E. V6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; x& R! D- x9 W+ O$ z. l5.39.217.7650公克: H% j& [4 \+ w  l/ m' k0 T! b- q
蛋        
) `. z: H. B1 [9 X2 V/ ~; o! s+ e5.39.217.76120公克
5 h- e& P6 A7 L2 c5 Z; U% \5.39.217.76牛奶        
# [4 b- n/ Z; y5 R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克5.39.217.76* |6 ]1 q# Z; E: O: |# J
奶油        
. u: Y8 o& a  I+ t1 f公仔箱論壇130公克5.39.217.764 p& n! g7 j  U) T- ?  @
蜜紅豆        
# G( p" i1 P- W* Y- X+ S150公克公仔箱論壇& \8 Y5 U1 ~( ^" O8 u3 P& n) K* ]
        ) E) P8 O3 @. y$ h3 b
【做　法】/ U) [% ?& E% e# e
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
: P4 s) ?  c- Q& a( Atvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
9 q5 y, v/ C5 Y# }  P& Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( d2 d8 F) g( i0 s0 K
松子醬大蒜麵包
8 F* |# a8 A( u. j5 z: W) F* P/ d5.39.217.76【材　料】
8 K( Z6 d. d1 ]5 |+ E& B; stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
  {. D% ^0 ?& i7 ~5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb8 i( r  [. O, ~9 @# c
125公克
2 H8 A; _* p3 C! F1 etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( [' u5 n) X# |. c  itvb now,tvbnow,bttvb208公克5.39.217.76% D' o6 l0 c! l
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! S0 n' [4 [# L* q3 {* Y6 f! c
5公克
2 y/ ^7 t3 }: K9 L公仔箱論壇主麵糰：
% i, w3 W% J' l  J$ T公仔箱論壇鹽        tvb now,tvbnow,bttvb. C  w3 U& j2 f
4公克
6 w* ]4 B9 @3 Q5 ~) e高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ {( K$ ]6 G5 j9 `
70公克7 V% A# g# H. }& `+ `* a6 g
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 v5 g/ W, I9 [) O+ ?' G
14公克
! Q4 C( ~; h  n1 m/ p小麥蛋白質        
+ p& k& X3 s' K' S) O2 Z  x5 R18公克
% T6 V( m' \6 t$ q水         公仔箱論壇6 Z# N% y# b& B5 s1 g; _6 r: S
85公克
1 G2 B* |5 ]; k3 N: A改良劑         5.39.217.76) [3 ^- i4 `+ d4 s* N; V2 {% V
1公克
& B/ a, C1 z; ]' j/ M5 Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 i) V6 G6 ?/ G9 O" R  _5.39.217.7628公克7 R2 t; F9 q2 j% `1 I
抹醬：
+ W/ n  P. E2 h- l- L青醬       
" ]: l1 L2 k! g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克$ M# Z7 r; ]6 `% p% Z! c1 D
松子         3 R8 Q8 c1 ?. T3 p
30公克& p. V# v/ k2 U  u' z- C
        4 R) [$ ]9 `$ Y- {% f
【做　法】公仔箱論壇  s! ?4 `% S  b3 p* ?* r8 p' s# f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* _; I8 Y. Y% g% K% W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 w' H+ s' U1 V+ w4 y: \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' N( L1 f; z* ^( r8 rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ h9 b3 I/ S, a" t: ]' I公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) c  J/ E8 G, ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 C# ~" B3 Q% p6 C+ ^( _0 a5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: H  Q7 G# d; p* j8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
" z$ B3 |8 J2 n5 e+ l2 v! ]5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5 a6 G& |! t( E- ~# P" z" U義式蕃茄麵包
& ?$ {9 S" S% \6 g6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Q) c- }( n$ [/ |2 g" M
中種麵糰：
- k3 Z7 x) v$ u4 L' o公仔箱論壇水       
; m8 H1 h: [7 J  U, W2 |5.39.217.76125公克公仔箱論壇3 j* n2 e0 [0 ?$ Q1 N/ E2 a, M; a
高筋麵粉         公仔箱論壇, k" r! d& M) c' y
208公克5.39.217.76$ e6 F9 I; ?4 \4 m( e9 ]9 ]
速溶酵母        
) K6 X/ S. G1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ b7 h# o- S9 P% z; ?6 e公仔箱論壇主麵糰：5 p* a9 B& Z, ~% U
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb; B( g" O4 r7 B- Y! g5 i* m2 u2 ~
4公克
$ g7 k, v. r& `) I1 ^, l# A+ P高筋麵粉        
" w& w! n, N5 I' j- |5.39.217.7670公克2 o2 |3 E1 V8 i
細砂糖         公仔箱論壇# P$ H- C. d3 i) \+ ?. S0 F( A
14公克
+ d: ~9 \1 r3 a9 A2 ^公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 d( ^) ^4 H  ~' ~6 j; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ A# E# w& f9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 E2 Y# ?- x/ j6 a0 D5.39.217.7685公克
) u, ~. ]+ K" D! S" i, Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 V: h5 d- F: J1 a! M1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# N, \: b* Q  d+ @) \: _
橄欖油         公仔箱論壇* v$ q! ?8 Y4 S
28公克
) s) }8 K3 B  r6 A  a" W% {8 N4 Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
3 |7 a5 t( i) Q! U* Z# J; H* H30公克
6 |0 |3 B/ Q3 ^! r2 A/ ~% o  H蕃茄乾        
$ c  u; p1 N2 O# k& [) G" o30公克
6 h4 _) S( K. q  l( x抹醬：5.39.217.76/ ?+ B. A1 K1 }: U
蕃茄醬       
  Y; r2 g5 f* L* k# ^  l20公克
0 o& @' o* |" Y6 d9 k' e5 n5.39.217.76        % O  j1 A# p: H$ Q: P% c
【做　法】
1 P! I3 U. z8 d! r+ b( Htvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 M' c. t! S6 X$ @5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 v- D3 S1 E' H/ [5 v3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* p" F# I( ~# W9 `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) U! Y. V2 {4 i! ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, v; b# w. ]# Y* |+ C  H, h2 K1 u5 T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& `* S: d! ^5 ]$ X" e' p4 utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
$ _- r+ Y! C9 n" U) b; z5.39.217.768         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
1 Y/ Q0 S( n, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 Y5 ?: J+ X6 d" ?6 L$ r5.39.217.76份量： 2個

BeiDouChef

3 I- m0 y" F$ O南瓜子五穀麵包
; S! w3 e( N5 _' o# I5.39.217.76【材　料】
& M0 Y* O9 ~% e7 \高筋麵粉        
) m. M5 z2 i4 `2 I' N+ M5.39.217.76656公克- h, m7 H0 c  H; F4 D* a
黑麥粉         5.39.217.76( h; F; W, ?, q
219公克& N8 `& K* O4 P/ k" ?* H; {
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' P% B* p% L/ p7 W1 V9 Z
44公克
. U0 @4 f$ j0 F/ a. E/ w0 x速溶酵母        
2 B0 d$ b9 u4 {0 V& Etvb now,tvbnow,bttvb9公克
7 Z6 M" r2 N  l6 [* F, O  s公仔箱論壇鹽         3 |6 l' U3 U0 \6 T
17公克5.39.217.76! m, T8 P' Z$ V7 [4 _0 ~, o) c. J
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( b: m2 Q3 e& B1 {
2公克
( p' k4 E, q  \, ?- A- k! d0 b公仔箱論壇發酵種麵糰        
" `2 @8 z2 |6 V( h2 ?公仔箱論壇262公克5.39.217.76+ P8 J% H1 a) ?/ ?
水        
# |! S3 o0 [9 X6 d' b# q公仔箱論壇612公克公仔箱論壇6 n! z" @; `3 k+ Y( j
南瓜子        
3 K  v: C$ k% [) h& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克5.39.217.76+ Q; _, i0 c! [& h& c1 A. _
裝飾：
4 _: f* A3 K* V4 g5.39.217.76南瓜子       
% A+ D4 `; j2 I, f5 O5.39.217.7644公克
; p  F/ \* G, B$ ~  N  q% ~* U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
) i* {# N+ `" s5 N/ S( U公仔箱論壇【做　法】. F9 ^' M8 i- Y+ m+ W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 [7 r5 J+ ~6 D) Z% C6 |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: J0 r  U9 n) [3 g, @& Z  P1 y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: @/ a: |$ a9 n4 v$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 L* g$ V7 e; G5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* H$ _% `9 d) F+ q. ]7 c1 a
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。" W# t* V! L: u* b
【備　註】
9 w$ T) J0 d. q公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ p  Y  S0 x5 \6 X5 z7 g, ?  d/ ~
北歐堅果麵包公仔箱論壇" w4 m) y& [$ s( w
【材　料】
& {8 O7 n" C) a, v& a7 F中種麵糰：
. s6 s" v0 x5 z水       
9 i8 O. Q6 E2 T  P# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
( u1 ]- `+ G6 }5.39.217.76高筋麵粉        
' H' O7 t9 y" M  V) `2 L634公克) A/ o1 y, {/ ~; b5 U9 V# @# |' W
新鮮酵母        
. T7 k: ^# U" Y7 g1 n33公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r( V' _2 M* h  d2 n/ k1 \
主麵糰：
' E- s( i( i1 \1 h: S% k# c1 v/ p公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 {$ o: ^4 z. }
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: g) f1 X" }1 v, G" P+ `, ~
全麥麵粉        
& N8 j5 T9 ?" E6 x7 S422公克
* m8 |. y) p* Q7 P0 Y' C小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* v, T! i! l, o# I$ M' Y- N
53公克; |3 U% d' `+ f
細砂糖         ' c1 U+ L+ T) |' }
21公克5 z8 {3 p2 D* C2 K5 T! |2 [1 c
鹽        
# X( R3 l& p% ~* A1 ^21公克5.39.217.765 o* w* E; E3 p  B7 O
水        
7 |' i7 o) S2 }9 ]- ttvb now,tvbnow,bttvb343公克5.39.217.76. G/ @$ u( E5 I' F0 _
橄欖油        
! q* Y- ^! W* a/ y5.39.217.76106公克
5 [& t2 V' V, }# b' B1 q# `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb. \& Y* }/ w( P" \: B! m' a+ J& n
核桃       
% U0 b# e# z6 i5.39.217.7650公克
' b" I5 b! p4 S/ u3 d3 Z+ F公仔箱論壇葡萄乾         * o0 g3 R3 r# Z6 ~# E
50公克公仔箱論壇# e3 \+ Y, @& U5 z) I9 y7 i6 Q9 O
青葡萄乾         公仔箱論壇, f; z+ t6 r* I+ h1 D0 N, D- S% Q; ?
50公克
4 ]% ~! J+ i1 G1 u蔓越莓        
" E5 ~" a: k, f$ b* s( t3 t8 H5.39.217.7650公克$ e5 T6 f# ]2 D- A! K' q0 S5 O
松子        
( T9 a' Z8 Z6 A) x9 t5.39.217.7650公克) B# f, W1 ?% S# k- G2 U- y$ k
       
& H7 l" g( v& f, n) V【做　法】  _0 ^% D( E* I
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M) W8 r/ d  L9 H
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 v0 U, S2 F  I公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ ?! r4 t  E6 V) j" M3 d6 V; |% J; T5.39.217.764         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb& g  F. v2 H5 D3 t
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 P# d/ o/ L' }# d4 B) C5.39.217.766         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76# S0 `. c3 ?* S
【備　註】
0 P  o. ?  O" P" O公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

3 u5 ^) h) l7 {% D/ a- [南瓜麵包
: b# ?# o; Z+ i/ d! J1 S5.39.217.76【材　料】
% q) k4 D0 o" v4 l! }% C中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 K! I) y/ w+ k" G
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- S6 c; R$ v) w3 v0 Q
310公克tvb now,tvbnow,bttvb. I5 y) j/ G, z2 N) I* ^# ~. d2 x
高筋麵粉        
3 F. J* ~# f4 k! G- g+ Qtvb now,tvbnow,bttvb517公克
9 t2 x% t* x# r5 w' O新鮮酵母         % h; x, u% t( k) l
12公克
9 H& H- _) u0 Z4 v- V% u主麵糰：; ]  l+ ~+ D/ I0 D+ d
低筋麵粉       
- f- O' ^& s, Q5 |222公克
( m" g5 U+ o: @. c0 K  ^. G鹽         6 \: Z# P0 p7 g$ m; c2 n$ V
15公克6 M8 n1 b0 W  t6 m4 W9 g0 w( M. ^: P
水        
0 o: y. [7 t* F5 C% u+ r5.39.217.76268公克
* p# O4 G% q9 a2 t2 e: e3 \tvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         8 R2 O6 P- t" I" q# F; n" u7 @
105公克
$ ?5 A+ X! n: W5 A, e# N6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 }% S3 ~7 }- |8 I公仔箱論壇【做　法】5.39.217.768 z: U3 {! v# J% o- d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) ^$ ^4 z$ a: b$ W2 N2 b9 O: e! W2 i5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! y& ?& q. R# n6 z' [公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( F; `+ \8 F# X. |5.39.217.764         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 {, ~( f( `8 k8 e( V& E5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f6 ^& `7 ^" y: d3 v
【備　註】
% F( ?2 N, W- m& N5.39.217.76數量：13個