BeiDouChef

% n$ n7 F2 o, M$ q9 T! k公仔箱論壇南歐田園麵包
. q4 O/ L' s$ X: ^) M) r! h! `4 `【材　料】
( \0 D; y* w! o  @4 B& X7 e; d# rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 y9 v  ?! w. E8 |! [) \公仔箱論壇416公克
8 O7 y- Z0 R) O! @5.39.217.76全麥麵粉         / j: S, _6 ~; F4 ^
333公克3 @/ ]0 Z. [0 S  w/ C# w* ~% O
田園粉         5.39.217.763 |+ Z9 v" ^/ F. P7 F
83公克5.39.217.764 P6 ?4 l2 j3 h
小麥蛋白質        
; s2 q( K. U. U- {50公克
& I% K; q% }0 ^" c3 U6 g5 @速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ N5 W  g3 A7 o8 O  h
8公克
" u8 Z! A# x3 q: J/ u; d0 m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / Z+ G) _  l/ j) H" P7 W/ Y
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 ]3 J9 \" ~
細砂糖        
' f6 e+ `* o% t( F8 e$ Z5.39.217.7667公克
2 w% m& p5 A7 ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         & f5 V1 A$ C) }$ ~, G3 B6 N
2公克
( g7 q: V  p3 H. V, \) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
: a$ q& a- R- E3 K公仔箱論壇250公克
, S0 x& v7 E8 S" x  C水         5 r4 p' L. i  o3 Q
582公克tvb now,tvbnow,bttvb" P9 o! G, Z% y$ M
橄欖油         5.39.217.76! j0 ^* Z% g& c  H
83公克+ E2 E+ V- [8 b; e% [3 j
裝飾：
" d& m* s$ u) t( f. A, w  m公仔箱論壇果膠       
+ h5 a: _9 l3 g: }1 G適量3 ?$ f+ M1 B7 k; j3 \! S& F
綜合香草         % G1 s$ d6 w$ w
適量5.39.217.76) Q  I" E! J2 o1 Y1 A
       
9 @2 u4 V! w5 Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. i) @- ]/ j+ g0 ]. ~5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ B- E, F6 s" Z6 q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 ^- y9 N7 ^3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" I: ^4 ?$ A7 z5 x6 V. g9 \; A- K
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ v/ A, k* k/ I$ k) R% u6 {/ l, G4 mtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* d% R  K; ^) N+ u2 [! ~$ v5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
* G3 D5 Q( Y+ }8 w5.39.217.76【備　註】
# l: |1 D0 ^7 s3 A# X  u6 G$ \3 gtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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; Z2 |% g8 h2 R9 l: w7 L2 @白松露麵包8 d2 }3 R' S: U  y6 z/ H5 m- G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 i! X9 C+ ^
中種麵糰：
# S' y2 b4 D3 `: z水       
  q0 D- [# Y2 L3 p* Z8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
5 H2 S8 A( K$ Z8 H* Z6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 x0 {' s; Z4 t* a& i3 |6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
% q5 Q! y$ z' W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 c! t; E- H7 F4 P! @# E  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 [/ ]( t& U# S: ^7 l4 J5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- z# ~$ L% V7 x7 y- e( h( j( r
鹽       
$ l& h* [" |1 `/ k. Q: k$ ~2 E* f公仔箱論壇4公克公仔箱論壇4 b; r* ?; t4 g, p
高筋麵粉         5.39.217.763 ?( |" @; Y9 s* F0 l: U
70公克
0 E5 t' N2 h& \* P. g- @: r* n公仔箱論壇細砂糖        
% Y( o% m& z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克* o& n; O6 W; `: _
小麥蛋白質         公仔箱論壇; Z5 q; J! i* X* W$ c6 ?6 @
18公克
" _: E0 g9 ^$ qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! \( p' P8 a7 z) T3 }, T1 e
85公克
* @: C: f$ _! K& h改良劑        
# T. h& b! u, f+ v1公克tvb now,tvbnow,bttvb; X( K3 U9 J7 [% u: K2 a! f4 |) H
橄欖油        
1 Z- q# _8 D' @) g( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克5.39.217.76  a& D' G! R9 T* a
夾餡：
* [8 e& P7 A, W8 G/ V8 D9 o白松露醬        ; p! @2 O! y; s( p: }# r0 J& F
50公克5.39.217.769 H/ B2 V# G' {0 L5 _
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! g; R# K8 u( L6 |/ s
30公克
$ ~0 b& ~. C' ?* ^2 {+ J公仔箱論壇乳酪        
4 J" [7 }6 [4 N/ P9 ^30公克
6 }! l8 P( N9 _* J- k3 H- d1 Atvb now,tvbnow,bttvb       
( @( i# F; G2 m( `; P$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 C) F4 C& f- }4 d! q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, l$ Y: B) e! }* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 p  w1 \, `5 o' J0 N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  e- |  s6 N8 I/ k8 R' d& ^3 G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.768 ?, `! \% v2 q  T' g! w, l0 b: `
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" ?, M# B4 ]& r8 n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ R! y: Y/ H3 U
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
; y5 f: J% J3 d" q3 [: n0 n* x5.39.217.768         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。; G8 N# L: \1 B, r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ y& c( c) F3 S& f
份量：10個

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公仔箱論壇% G9 u; ~+ I6 y# F: Y8 z- X
香草海鹽麵包
1 A1 i8 x: H' M  A2 s$ h' o. o- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( z. U! M4 E/ V& L5 `9 L1 }. o8 q0 E' m中種麵糰：- t+ [# G4 ]" y! |7 y: a4 N
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% u2 P  i- s, K) H4 \
107公克5.39.217.76* }/ L% @; G, V) s. [6 U
高筋麵粉        
1 D; K) s6 }9 V( g! ]5.39.217.76153公克
% M* W! B/ f* q8 o6 c7 w低筋麵粉         ! f' o9 E3 J7 n- x' j: a. J. T
25公克
! U5 B% e, i& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 X6 H. |; n" P. \8 r
3公克
0 z# X. ]% x  U" ?8 N  ]/ j) N公仔箱論壇主麵糰：
7 C, T7 n+ [' \# Y6 H4 o9 m1 e, v# Stvb now,tvbnow,bttvb海鹽       
6 I. ~9 ]" l4 z2 L4公克5.39.217.763 p- ~; c, U/ _8 |8 p( W: o8 p
高筋麵粉        
* p. s) J$ b2 r3 [9 N1 U9 a5.39.217.7676公克
# q, m! G0 b4 e/ b5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76* T+ P) o- L( X
6公克
7 k, ^& v" f5 N  h公仔箱論壇改良劑         # X7 V& x+ h: M( [6 W. g8 O
3公克
3 n; Q9 z( q( p公仔箱論壇迷迭香        
2 y0 x( q1 x2 G' R! etvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.76. ^) H7 n6 ^9 ?$ N, F0 G1 `
水        
5 |7 E/ W0 c3 F. y8 |, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
6 ^+ k# @. H& ]6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% _# z  I2 q& {2 l5.39.217.7619公克
0 p' Z8 J; Y2 i5 _6 _- V4 D# t5 a5.39.217.76        公仔箱論壇. }- T, t. C* d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 V* l6 c/ d' y3 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: r/ R6 |9 Q7 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 y( {* b/ F0 g, e
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76" r9 _( Y# q4 q# P5 Z( v& k
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, n' b( Y. u7 C8 B! M. x
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 N' L9 E7 [5 @8 x; S! U% R/ O: s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
& `, f- \: @( f5 v8 p- e7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.76* Y: d- q# C9 p3 Z* n
【備　註】
. ^: f* g4 B5 s* @( C; _* @( ^份量：4個

BeiDouChef

8 K9 r( ]* b$ Q8 s+ U4 R
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: w+ P/ H& @5 p
【材　料】
  }% H# e0 C7 {) c, S公仔箱論壇高筋麵粉        
2 {4 ]; f* o" t1 h1 j& ?9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克9 Z2 o4 m: Q4 @6 S
胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb. m) q8 s  b4 e. l. I
61公克
% m& K2 R) C/ E, N- H+ t黑麥粉        
8 F3 |/ `  }3 Y3 Z6 E% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 R" \6 {2 j& y* |
小麥蛋白質        
2 R: {2 J  f6 O) y) C$ p& F30公克
+ ~1 V( v. z( g3 T' b) Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         & `; }. x8 v# z
6公克
/ c1 o& k' e) M( {" X公仔箱論壇鹽         + @) [3 h/ `1 G/ }9 `
12公克+ Q' X0 [2 O  ?
改良劑        
/ H* x' i/ ?. T' ]+ ]  n, O% d* ]公仔箱論壇1公克5.39.217.76, j: z2 q8 p8 N6 d$ h) G3 E
發酵種麵糰        
4 h7 f1 t1 y" C2 p5 W5.39.217.76182公克
' @1 x4 W$ U( Q( T" b( ^5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb, X, j4 L' v9 N7 D, r+ _
424公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~' u( u6 O0 w0 \4 J2 I
內餡：% }) d5 X: D" z" [6 m
硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb* p. R! o5 ?, h% V
120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k, N4 k7 J. X4 Q5 k
裝飾：, _/ i& d7 j" h! j
黑麥粉       
$ J# m8 y6 W$ t! c6 k/ K$ @8 S公仔箱論壇適量
- E7 |: h2 h  v+ N+ `* Q% A# w5.39.217.76       
9 O0 b) K0 w: J0 z  D" U4 c4 u5.39.217.76【做　法】& F/ {* N" W2 r+ @6 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! A0 ]  K; L7 O; T, T' etvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* v9 M2 P3 p* F7 D) R$ r5 n1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 @2 U8 f8 G# s7 h! \  o0 q5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 @4 t( u' V% d/ G( _2 K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。' _% X( U4 q/ ^
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76: ^" F4 G* y6 P# [  O& F
【備　註】
* k2 E! T) F9 o. W  f. L, k份量：6個

BeiDouChef

, n# O8 j7 p1 ^, o4 \3 X  H. ?
亞麻牛角麵包
" e5 z$ G% {7 Q6 W3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& f- f6 z: r  A: r. |6 q
高筋麵粉        
" |$ J3 i: H: e- m8 @331公克
: I) r" B. f1 _2 u( [0 L' T2 [雜糧粉        
  X5 D& A1 @6 g) P$ }, P; W2 B公仔箱論壇95公克公仔箱論壇- @7 j% l; X8 J3 S
亞麻粉        
5 X, I- Y: x, H! ?公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb* m) K; r4 L/ z. }7 A- J
小麥蛋白質         5.39.217.760 t# X. I, x. B
24公克& t3 A' `9 J0 ^" J( T% M
速溶酵母        
5 @  H' r+ N5 V$ {. ^( I5.39.217.765公克
% [( z+ R% i3 h: D, I公仔箱論壇鹽         5.39.217.760 X  Z, H4 s) P. _, J
9公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 q( X% a. s
改良劑        
5 M6 e/ d; V' j. Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ b1 H% N) ^7 Z, a公仔箱論壇發酵種麵糰         + @: b2 ?0 d) U5 G' X3 a! v
142公克
$ v; D5 k+ q, H8 g公仔箱論壇水         公仔箱論壇% F5 V* m8 I7 [
307公克
/ t$ ~) c8 I0 d! V5.39.217.76橄欖油         1 X. ~: j' ^4 ^6 P
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* Z: g$ p6 S& y% g
裝飾：3 U8 z7 i  T( w4 J
蛋白       
/ \4 }2 Y2 `% l( |# y; x公仔箱論壇少許
  d- w4 f1 B" u8 t7 Y; J; k, ~公仔箱論壇雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ f5 n* U% v0 L- f! d5 L
適量
9 ]9 u$ _( s0 [# J1 ^        tvb now,tvbnow,bttvb( a4 s; a8 x0 R) B) g
【做　法】  ]- W3 I( _% N% m* e( T4 W* `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76* L" w( [( {. u+ [4 T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 F" u% N6 v& `4 Q0 f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A* T$ Y, {# ~  L3 W4 c
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ M* k" J/ g+ O5 I5 c( v9 Y+ U
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.761 K2 b1 Z: _, }  [5 W/ k0 A
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: [( e2 L3 h0 X& h7 U6 l: y
【備　註】
  Z- q% {" I! R: J5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

/ C# ]$ F. x- y; o, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
7 ]; u" U/ _  E4 V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 |  F+ f8 J) r6 k; \, [7 a5 C8 x. ?
高筋麵粉        
' |$ w; t  A7 L5.39.217.76621公克
+ d" g- t0 s9 {2 |8 @公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇* W# _0 j% x! U+ u  \" u
222公克tvb now,tvbnow,bttvb; C0 X: P8 g7 P: t4 S
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) u) u5 I5 O  x3 K
44公克tvb now,tvbnow,bttvb; d5 V9 m& t! L+ ?
小麥蛋白質         4 B! ]3 i. f* i/ R4 I9 v. P9 E
44公克
4 C4 ~$ T: Y6 {/ P4 N速溶酵母        
- d3 q! Z: o- m: H4 @" h公仔箱論壇9公克0 {# R- |6 r' l: B6 L
鹽        
% m" n% M% D+ F' Y1 Y; Q18公克公仔箱論壇. C! @  D# X, z( j0 \
改良劑        
  U# Y/ p! i7 B$ @: A+ P2公克
, }$ \# ?; ^) }, U# s, ?* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         ( Y& _9 _/ J- a7 C7 `
266公克
6 }$ W; ^/ S$ G: n水        
( ]+ @5 n9 k! d" c5 M+ D' ]公仔箱論壇621公克
+ h6 o5 N- O! y  A內餡：5.39.217.760 q* U: o4 P& z! o) B* A$ O
南瓜子        + r! N, e' \$ }5 `
120公克5.39.217.76; n/ O) c, G% C4 {8 y+ w
裝飾：
7 w4 R# r1 k# stvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
* r& A! p' @4 P5.39.217.76120公克
$ A5 X' W9 c6 _: ^7 i6 V公仔箱論壇       
: j, Z  L8 m- A" A! A5.39.217.76【做　法】
! a# a# w& }* l+ t! }+ V/ B1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 u" X6 D2 U: [  Z# a2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 |5 J9 T) k* Z- V1 q+ ^. u( c: o" Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。6 X+ X, x0 b3 S  i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; X$ |- G/ t5 n7 O3 e- Y& u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: I# S' R$ r& @% G公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, {* y; W/ `( N2 `- b: W
【備　註】
+ L1 o* B2 u8 h6 M  O* J  u份量：6個

BeiDouChef

/ B8 n4 [" J& G% H% _- [& X4 d
藍藻五穀麵包
, [$ [4 a8 y: Y【材　料】
( Q& d$ o+ ]7 y+ F$ C# P! N. v5.39.217.76高筋麵粉        
1 M" ]5 h3 ?, N4 Z663公克
3 }( L) w7 f6 `& Z* ?黑麥粉        
+ j: U: U( d# _6 W- X6 u227公克4 O' }( s% Y% {! B
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb: L  r9 \# J) \( w, v
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 n  C( I5 l
小麥蛋白質        
: G, c! b' b/ Q4 E) ?4 T45公克公仔箱論壇- ^( j7 D: Z& w4 x/ z
速溶酵母         公仔箱論壇9 Q' q8 x* a0 B# i
9公克
6 [, z. d  v" b7 W9 }9 E6 V公仔箱論壇鹽        
* z, L; U9 p- D# O5 t& O) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" e$ j) A  N' u
改良劑        
- ^0 e' i# I% @, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇! C/ |3 c$ j( C* z8 R
發酵種麵糰         5.39.217.763 l: k/ C: M4 h, h2 |" N
272公克
) O2 z# I5 k! c0 d; Q( M9 V5.39.217.76水         + J7 f8 v* F+ N/ E. S+ ^$ Y/ {
635公克
9 ]! U0 w, d# ^% p) [7 \tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 \0 r4 D/ u, o5 A% @' H$ A# `5.39.217.76核桃       
+ f+ L  o% C( {- `5 a5.39.217.7660公克
6 u9 [9 ~' B) C  r7 [4 Z8 F( p& t' Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
' ]0 \0 j1 r0 K; H8 n3 W: L公仔箱論壇60公克
: n# q' C; w/ z9 g裝飾：+ k' ^- F4 @# a( N+ J
雜糧        5.39.217.76. Q. K5 a) C: R
120公克
% ~' a: \1 o3 J4 V! v2 M: _% v; L       
$ c1 E$ E2 T/ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. p( g3 v6 B5 U# `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 Y0 l; B# {& d: ]6 q5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" N) L! ^. A4 \' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' a, ^0 n* c6 Y8 I公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( H2 a( f6 K# u% e1 o9 t5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 G, }. T* y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! H8 P( o. H/ [7 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】& l# K; _! _& [, X$ r7 c( t
份量：6個

BeiDouChef

% F% R# ^% w' m9 ^) `4 _! |+ }胚芽核桃麵包* }! u' \  W  y( B! D% T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* a& G  H) O, j) ~
高筋麵粉         公仔箱論壇/ l. n* y; F% D! p9 S$ M
782公克
( ~0 F( |! j  O+ p% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
; @. a6 F0 V) Y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克4 b# G3 K( o  @% q
小麥蛋白質        
( Z7 [; j+ b0 j# _8 \6 r43公克: c( Z% y' D+ }2 R. K: Z, U
速溶酵母         0 D, N2 d  {+ |
9公克
& c( F) p- G/ I% ^) `+ A6 a公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ C8 D; Y- u/ b8 k
17公克
- t; O/ _7 u3 h- A1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇0 s# w' ]1 z0 _+ ~9 Y; f
17公克
* H, H  |+ N' ~奶粉        
1 W! _0 [' z, o4 A  H' h) Y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.76/ `8 W, x+ y: p  u
蛋           p7 f' P+ z: Y7 b9 J0 z9 N  K
43公克
$ E1 |0 l1 G* X5 n5 P! j$ ?* ]0 y" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
+ E8 v  e3 y, }/ d8 R3公克
! i( E9 b. ^3 [# e. f  V5.39.217.76改良劑         8 C* i  i" h* N+ o. Z
2公克
- u& l$ W" m6 P6 Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         - y- x) E0 Z: e
261公克
0 S# X. T& ]+ z( r7 `5.39.217.76水        
: G: J6 M. Q0 l8 M5 C# \' I; I5 w, g& F5.39.217.76608公克
- f9 V3 q& i* u, e  {8 d3 E2 M( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" w" \0 ^7 Y$ \! R" g5.39.217.76核桃        5.39.217.76* ^$ ?4 G2 s8 f
60公克
/ o& V2 _+ ^! J) s8 T/ j公仔箱論壇葡萄乾        
9 n) [" s9 a7 L3 M0 U! B3 ]* I60公克
+ Z7 Q' ]/ w1 J) K& h+ E  X5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: F- N+ V% `: f" r+ f2 U: M- f
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% ~+ E5 c: a
適量6 ?( s: z! o3 E1 F
        5.39.217.769 Y; N; J9 x+ G5 ^; A7 j
【做　法】
6 K8 \5 ]: ~& J! a3 d: W1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。# X& X: G! V& C: y2 n6 U) G7 \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇. F& B% O8 p# r5 \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ y% \6 _$ P) F& L" b/ U* e. h8 s
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 p5 d6 h8 [7 ?% F5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 V0 e8 S  M) o
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( }0 i% Z( N; a【備　註】公仔箱論壇" G  d+ K4 d9 ~  G9 H
份量：6個

BeiDouChef

+ j# g' m1 o# ^1 D芝麻麻糬麵包
1 S- b  O0 V$ t6 G, ^( T5 B【材　料】0 V( z8 K, o1 o* E4 F: H3 C
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 c. v& F8 ^, p  ]
250公克公仔箱論壇( h/ z! I2 a" C  s, T
細砂糖        
; s- m& {7 C5 Q, g' M, J5 }$ y25公克
' R6 ~/ y* Z9 a1 P$ x3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
$ Y2 `& |+ w3 V! L0 U2 x, Z- Ntvb now,tvbnow,bttvb60公克
5 I: Y1 p! {! z# F2 g6 ?6 C8 Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
- _0 l- }+ s# _' X6 _1 T/ L" otvb now,tvbnow,bttvb200公克
; G( D7 P  q$ z7 L! @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 Z7 l2 t4 _" k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克公仔箱論壇' Q$ v# Y7 y0 {2 M# Z- n; l+ R
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) x- h" z' E, O) J4 M
8公克5.39.217.76- X( R  H7 ~4 @" P3 l
       
6 x7 Z0 f" i6 K$ stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76( n9 n4 G: m! k0 \
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
6 _$ y3 u3 F) Xtvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" q/ [" \0 _8 q! p' Q& B公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 z$ K& w# n1 L; Q1 m紅豆麻糬麵包5.39.217.76+ N  F4 A1 \% V" l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! n# E, [4 [3 q5 x+ I
麻糬預拌粉        
# `8 ]' |4 J0 k+ \4 L1 O' S7 H公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb: I( Q' i$ a- k6 F( U7 m
細砂糖        
0 n' M; r( {6 H$ e) n2 L, V50公克3 t/ W3 `$ N7 I7 @/ t+ v, E: D$ ~! P. q
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& K$ t& g5 W) ?
120公克公仔箱論壇) {, Q( Q, |1 P) z* B' S" _
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: {  e! P. F& g, Z- s
400公克3 |3 ]* w% p/ D" u0 J, J
奶油        
! @& s$ i0 h! {; ?1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
3 ~- a. A& }/ F/ F公仔箱論壇蜜紅豆         ( y$ y: x0 g4 G0 O5 I; M
150公克5.39.217.760 K& `- y2 n3 e
       
4 B5 K8 M6 F0 q: Z$ s+ _4 L. Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 z7 F: y) \" D! t; H! U& _; w5 E2 v公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。  v" x* m4 ]9 v. z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.76' ~& r  b0 j* J5 |
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇. n5 ?9 o  b7 A: Y
松子醬大蒜麵包
2 ]) ?% ~, i$ a2 [, V5 a' w【材　料】
; v/ n& V& h% u* {( S* _; k4 A中種麵糰：5.39.217.76# j0 l0 @; M0 ~/ d6 S" q
水       
. E9 {. ?. r& L9 Q% l+ |125公克
) N/ {3 h0 _# k; htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: [% n& y& l; G$ `* L; _  S, l. q208公克
# d) F8 s  z5 t4 F0 S. W公仔箱論壇速溶酵母        
! j3 h+ t& \* R2 S5 r1 n5公克
; j9 Q- x# s# H+ O主麵糰：公仔箱論壇1 h3 r9 j4 b  J) Q$ d
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 J4 S5 b- G) X& R- {
4公克
0 R( h* M( f9 b; G* E0 i% d高筋麵粉         ) I# t& ~4 O; K4 b
70公克
2 A0 J0 Y$ D9 y! {) ~4 s% D3 [+ Z% Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' L0 P1 T& h' `- A# y  i
14公克
4 d  ]# E5 b: V* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
$ K' ]9 U! f9 l! S! O* v9 T( `18公克
1 Z) M* u5 O6 _; v/ ~) ]5.39.217.76水        
' N3 H9 H/ q8 [2 `1 A7 D( ktvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.762 P/ A5 h5 |& i, v+ s( n- E
改良劑         * @* d0 H  o4 \' O& h
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, h9 m) j' Q. |
橄欖油        
, F5 u1 z' Q, z5 b6 G! h( R7 j28公克公仔箱論壇9 B) p$ _' [$ D4 E* k' m
抹醬：
2 m+ O1 H  W# p3 W! V青醬       
4 c" ]- R. _+ m; K: Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
' h6 D! M( j8 W. z: i3 }松子        
) f1 l3 H% G, F. O( Q) V6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# |( b% I. g" T- q0 C, R0 ^: A6 X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% F& {0 O' V9 u( Z( I8 R
【做　法】
' H2 R" g" R0 J8 H* y: q+ l1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ Y+ Y7 H& a5 T# N: T% f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- ?& v- p7 V: K% A. V- A公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 P7 z# Y; i& M( v' S: z6 c0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% W3 W# o0 j8 C
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 Y* e  |2 m/ j4 c& q6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. L2 w% ^: k4 U2 w: j
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: w6 y8 K6 ^0 v
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76* j0 U  D1 o: e4 G  y$ D- j
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 w* B. O# Z% ^, }
義式蕃茄麵包
/ ^7 J) Y- n  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76  c4 i" p6 ?% i! U
中種麵糰：
% H$ X0 t/ F0 a2 N0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; ~8 m! d, G4 w: [* f5 U; J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb125公克, `9 M6 o, w) V, _/ ?4 H3 l7 ]' l
高筋麵粉         ! n% L% }" s0 q: q4 H# L* j3 z
208公克公仔箱論壇7 k& E+ O- ?* L$ p# R  o( F( M
速溶酵母        
4 x8 n; K4 i! \! d1 h1 p5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb" v& h6 h5 S! i4 C! u
主麵糰：
+ @( u- F) |. s鹽        % M% s5 W; r: X: d+ F" R
4公克公仔箱論壇4 C" N# U! K& C7 c) J: Y
高筋麵粉        
  ~) E" N" U5 I# d: \公仔箱論壇70公克5.39.217.766 z7 R+ b' c+ \% p$ A* z0 z& J) ]( n
細砂糖         5.39.217.76- D- z3 k/ x/ y- W3 V, G) m; g% y
14公克
, V& _5 t+ b7 R0 ?小麥蛋白質         公仔箱論壇8 G6 N5 V5 D; m, {/ V( o* O5 ?
18公克
- n: y4 R, F. X1 X& s9 G/ S公仔箱論壇水         7 X3 x" c2 Y7 v( Q0 J
85公克公仔箱論壇/ M3 K& |9 k- k# x9 c- a5 b3 u
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 k8 Y1 g& _
1公克
2 a9 o& @$ s+ h5 n3 z) m6 V3 d1 L橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: |8 c/ z8 ~& o! Q# C- O; `
28公克5.39.217.768 c' m1 |! k& d- d6 [, d
蕃茄粉        
3 u' W' C( O, D+ l3 i30公克
. J  n3 k# n! v# W' Y0 `公仔箱論壇蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) `: ^' n* d1 g6 [: E
30公克& B1 P, ]8 x- a% i. y
抹醬：
' d% k# b) @) ^6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        # K' x$ H& @$ Q+ N' u8 n$ U
20公克公仔箱論壇% z5 w% w9 R2 U# c' H; r0 M
       
- m/ H; k1 h- d, |% d5 [0 @【做　法】
6 u) ~) |% O4 s% g. X1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# h( d9 M; I1 [, P( G$ \( _$ H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" M  |$ A& i& U* F. b) h5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; R& t) B! M% `# C8 T  _" A+ `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ S5 _/ _0 i6 t- k
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. Y7 `  V; e5 R% j" d/ b& z' B5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 d: {2 ?7 v- @- q! a& Q$ j
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.763 ^" R( H4 K4 x+ V9 O/ r+ [( {
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇' p4 Y7 P) ]9 K( P: D  G
【備　註】
$ F# Y! w) D; B" w& L, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( b; ]$ h* ]+ ^' s! l1 S- S: r
南瓜子五穀麵包5.39.217.76' d: D4 E5 y  O' [" u0 v* g+ p" `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 U7 v5 H+ O5 T
高筋麵粉        
# K, v) b; t' [4 m# d* s, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克' G8 C  E  C+ @% i4 V- I6 p1 ^
黑麥粉        
; ?1 Z& r2 J5 Q; T7 q% Rtvb now,tvbnow,bttvb219公克
( O( y5 j( q" ~8 p公仔箱論壇小麥蛋白質        
' G7 r2 b, R" @- w# K1 Y44公克
3 q8 G2 o5 z! d速溶酵母        
% {# m8 T% P/ a; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, s. {# a% V) r# p# I: K
鹽         5.39.217.76( ?3 m  a& B5 n/ T/ Y7 U
17公克
; S2 F/ d& V8 Y5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇" t# H# ]5 z  ?7 ~2 v
2公克
- p( i! k- B3 @1 Z0 m# a9 @; Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
$ w  b4 N. S/ V/ g+ ~262公克
9 m9 m6 x% t" h8 r+ J$ |: I1 M水        
/ u  d' g: p9 U+ O' V: T3 Q( {& Jtvb now,tvbnow,bttvb612公克3 y# q) \' t* S: n3 {7 _8 g' [
南瓜子        
1 {+ F5 l7 k5 g3 I5 l70公克tvb now,tvbnow,bttvb! L7 j0 R" o+ Q8 y: Y6 t" d! l
裝飾：
( D" a) ~* x! ^# d& y4 n0 {8 `5.39.217.76南瓜子       
0 H9 `+ S) G3 Btvb now,tvbnow,bttvb44公克
+ L( ]3 J1 q* `2 t# C, A2 v7 ~0 E0 |tvb now,tvbnow,bttvb       
# [1 {* g9 S$ W$ q; |: ^4 G, t【做　法】公仔箱論壇- X5 n! s/ W6 ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! ~+ l2 G, _; C) m9 a- E) ~' v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- e. t1 u" w3 D+ T- r# q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇+ Y4 N! l+ ~* e4 f3 J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76' u, O. {0 s$ _, ]- s9 E4 d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) N2 B( G, p2 a& s6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 V2 y, R) p! e$ k7 O" p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  X7 M" Q. h- D- ]& r. A% l
份量：6個

BeiDouChef

6 B; N, ?9 L2 s公仔箱論壇北歐堅果麵包
0 X7 c) }0 H) o0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 n3 p6 g4 N4 c7 t
中種麵糰：
3 D! N7 x$ Y  ~/ A: e+ E% X* X$ ktvb now,tvbnow,bttvb水       
. J" e! A( C6 q& [! \# @380公克
) v( B( Q8 `' P9 o1 H# T公仔箱論壇高筋麵粉         : A+ c& a, h+ o, l0 f) h0 t: U3 z
634公克tvb now,tvbnow,bttvb, x. {, h# i3 o
新鮮酵母         5.39.217.760 S% o9 G: i& y  }0 A( @
33公克
" m5 J- b) [( \) `, s; a5 R主麵糰：
  z. q" ?/ [, C) Ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
, E  |  z+ a( k$ f' Q180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 B$ X& V3 K9 T* o
全麥麵粉        
9 {4 H3 @7 y# H* b) h; {) B* q# Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ D: H* r5 e4 s8 {
小麥蛋白質        
( ]# y0 w% O: k. i- q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
& a6 t3 S# K/ M4 l5.39.217.76細砂糖        
: t2 p4 D4 m, d21公克
/ T" B' d5 M2 x+ n+ m! X鹽         5.39.217.760 n- `( r& \) \( d
21公克
' t. Y  o- T6 [4 p  ]' k% G公仔箱論壇水        
+ C, _8 j9 Z8 \' p/ u9 v公仔箱論壇343公克公仔箱論壇* W4 G' |5 w7 L# [0 Q, r6 j6 [+ O
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \& u- P# }" \' @
106公克
9 x2 ^" O2 D9 f7 L1 Htvb now,tvbnow,bttvb其他：  ~1 Z+ t1 ^0 p# m6 c) f
核桃        5.39.217.765 F, P$ n8 {1 D$ b) \$ R! q; ?
50公克
. j* s& C5 X5 h6 y; {5.39.217.76葡萄乾        
$ W! Y5 G9 v$ \. ], x5.39.217.7650公克公仔箱論壇& Q; G. C/ ]; ~- _
青葡萄乾        
4 a. w* \" D2 y1 s* `50公克
' ^5 H4 i* ?1 ^! J  d公仔箱論壇蔓越莓        
* k% b  |4 D6 t2 u/ v5 U% r. x4 w50公克
% B. M, f& L8 J1 z1 y) ]- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 k+ h  m7 K# R6 e
50公克4 o, C0 x' \- L  Q$ N3 I3 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( B# v0 R/ q& S5 Q7 U) q
【做　法】公仔箱論壇  d; y# D+ ^  U7 u5 @; e
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。' D1 T' F4 K1 @! o, g
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' @$ u- r  c& v1 k3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ o. m, Q- B; }3 ?* A$ C+ I8 e7 m
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: c0 U+ `+ u3 i  f5 H, a! a公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 Y7 ~/ V9 d! x
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; r% ^- P& b  O' }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ w, i/ v! A" X, N/ r- ?* i
數量：6個

BeiDouChef

/ H3 d" t' q. J5 F+ ?5 G) t1 ]4 N南瓜麵包
  u$ D- [" x6 K+ {! b8 [公仔箱論壇【材　料】, v4 f7 V3 G3 k6 Q- ]
中種麵糰：
; j7 s9 w4 K. u* @4 [水        tvb now,tvbnow,bttvb0 t. }* Q) f# r  u! W& i
310公克
/ @5 V. i5 j6 H0 p1 b1 [7 ]2 S) Y& r高筋麵粉        
( m$ H. L# i4 ^/ \  ]517公克* w2 D4 v. h# f( l
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. t' K- s5 }0 Q# A% @2 `2 r
12公克
4 s+ N0 d; W( e7 ~2 E( |1 |. N( Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. S2 p: h% Y9 r- ]0 e4 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 y! Y- ^4 _+ o: u; |* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
0 X$ I$ H2 s' J& \; r公仔箱論壇鹽        
1 A4 ~  `( L* I/ F* c" ?% b! P7 X15公克
- A1 |7 ?7 @! X+ {$ d% K5.39.217.76水        
  E5 v+ t1 O  C/ v2 b0 A+ i268公克
% Z; e! e7 S; H, v: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         " J5 V& ^9 [, u" O. f+ l
105公克+ m. q/ l) \( U; `& x4 l
       
1 `$ B' i! S! E- \  q【做　法】
/ U& I& c- J3 I# v公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- b3 z# D' D) ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.765 `5 I2 N, c; J2 ?7 E. D
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  y& E& d' E4 y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 y6 ]3 u+ X" {6 B" P5 T; ~( ~
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) u% }5 P! V( T) n2 y
【備　註】公仔箱論壇' }1 a" B3 k1 L0 }
數量：13個