BeiDouChef

: c# m" k1 S0 l( M南歐田園麵包" U* W  N' l, f0 T+ m
【材　料】
; Z* y3 r% ~0 t8 ~8 I高筋麵粉        
- h/ B& I+ p0 l" i; S5.39.217.76416公克公仔箱論壇- ^- f" C/ `  n' ^
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  h3 M/ G4 Z# s9 M% x
333公克
" Y2 @: P3 l& U1 f7 H田園粉         公仔箱論壇* z& o3 {  g* P' Y4 E  {& \3 A
83公克
, r, h9 ]# D; g( B3 m8 w; N小麥蛋白質         & }$ Q7 d! [( \% Z1 |7 l
50公克
: X& a3 b( u& H( b3 ^公仔箱論壇速溶酵母        
8 Q# f6 C; z) e6 h" z+ L公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb, @+ q- c3 J/ w1 ?3 [* \: t: z8 i
鹽         . {: V) C) L) C
17公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 w3 ^" F' R7 I$ T* P- m5 K
細砂糖         公仔箱論壇) L1 I4 x/ ]. {& j5 j5 `: ?  J+ O$ B* ^
67公克
; {7 w- s3 H" k5 l7 T5.39.217.76改良劑         : E' \) _1 q# U# P: c; S. T
2公克
- Y9 s8 |' Y0 E! C  i( r" G發酵種麵糰        
& h* X5 _2 i5 htvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.766 l7 u- o5 C# |( ?5 Q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, _2 q8 {" B0 A
582公克
) l. @( ]+ @6 h  }4 X+ V: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.761 v. D' U6 Q* _9 o
83公克公仔箱論壇/ s* ]! V3 s& Q# T/ Z+ N7 x& @6 i
裝飾：7 f+ G. b$ _5 o! g2 W
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: r8 `2 T  j/ |  Y; s2 i
適量
4 d' D3 i: r4 Z4 Z. o2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb- [; L. ]0 F, c& s0 F, |
適量
$ {0 n! p2 b) M3 g# Q$ s公仔箱論壇       
% o' D  f& F/ K$ M. M+ \! j: w公仔箱論壇【做　法】
- r* y- {+ E' `6 o& S1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: u+ c' E4 J& H5 T+ C' A2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: z; z) {4 `( e4 P: U" D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ P+ ^- v$ h4 e2 ?2 S$ T+ mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( `# G* c' K2 Y' O5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: @8 `% p# Y: ?6 l7 i2 L* g& `6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& e# M7 c) W% l( |5 r
【備　註】2 o% j8 l9 O$ n5 u- V* v
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76( q( G3 Y6 {& a; r5 \$ I$ T( `
白松露麵包5.39.217.76. q  ^& O6 k7 }; X  f* D# a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& b1 J: D2 M/ V# h
中種麵糰：
# \. x& R& k" U; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
+ T& h& l4 Z* n- g& ?6 x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
% J0 n# s6 Q6 ?4 T' x9 I' D1 Z5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ b& e" ^8 \3 z0 i/ ]
208公克5.39.217.76+ ^, s% R3 y1 T/ d) v- q0 }
速溶酵母         9 W, F- J; F' A' q  i
5公克
* z4 X" V) {  _' S. \2 W7 v# R主麵糰：
9 l) S. h3 l# e' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
- T$ ]% r4 H) e! o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
* s* j9 ~! Q+ j* t2 Q/ v; Q* m8 j公仔箱論壇高筋麵粉        
# Q( K, O2 d) A" ~- t, Q1 Y* L1 W70公克5.39.217.76. b! ?2 z6 G- U+ j, z9 {
細砂糖        
5 W( y3 f# a& K$ S6 k. e5.39.217.7614公克2 z+ ?$ s. X: W6 c) _7 e
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ m  J: }9 Q7 K  y+ i% E3 M, i& q
18公克/ G' y6 X/ z9 Z1 B8 Y. I' R
水        
7 H7 W2 o, L" _3 N85公克
8 B  H0 d- ^, \5 U8 M# K; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         + ?# P: f7 p3 h) M
1公克
7 z. N* z, r8 o; J$ n5 e  Y1 ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
8 T4 b3 }: A0 j; Q+ o1 d28公克
! ]- {" \/ V- n1 J" F公仔箱論壇夾餡：公仔箱論壇8 m. b1 Q) h5 G5 e; Y& W
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb. p9 E( u2 }# j) _  O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 l' g1 I. ?; K% W0 [' ?
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: \9 H) n. q' z' t
30公克
. S+ w* ]/ a( K% r乳酪        
% _5 T9 I/ R8 z9 x1 L  f5.39.217.7630公克公仔箱論壇, ?6 s" ]4 T1 Q$ @* Y" ?. H
       
$ b7 l& d$ s8 p) F- B/ S【做　法】
1 e7 l1 \! ]* p' n5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 l4 |& {0 `2 P. Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 w+ G( Q$ E* k7 m3 Z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 I1 W1 p4 M6 Z( C! W
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 o) |0 e" l( n! F公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 o! u' N* O, T. y3 u$ n5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 ]3 T9 |, b* [" m
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.760 d) m7 O, K7 t
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
( k# G* c; x* v8 b& T: X5.39.217.76【備　註】5.39.217.76' c. k( J' Z& o4 X. r( A" e
份量：10個

BeiDouChef

! U& h  T3 c/ X: D$ o1 j$ R  X  n0 J香草海鹽麵包公仔箱論壇  g5 g, D) k' F6 I6 y0 s# T( C( q
【材　料】2 E2 `" g; Q; O
中種麵糰：公仔箱論壇% C$ o% g' W8 T1 T$ B3 f: g8 [
水        / [2 N9 Y" V. @# }( _+ R
107公克
+ H' D$ }6 R7 k8 p5.39.217.76高筋麵粉        
4 t& ]5 u7 R3 e7 b8 _+ s公仔箱論壇153公克
2 E5 q0 D9 K1 |# \% Z公仔箱論壇低筋麵粉         ( O4 \1 a0 b& e0 b! F; Y+ E
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 A$ ~- o! `3 V
速溶酵母        
. v0 Z) K5 G  p0 V" y3 t& ftvb now,tvbnow,bttvb3公克
! `5 q5 \& @# A2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
+ |, l5 k) t5 M3 m1 j: _  |公仔箱論壇海鹽       
0 l6 a% a2 ]% w3 Z9 L) A. ^9 J6 Jtvb now,tvbnow,bttvb4公克
9 Y& n0 F  Z$ |公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.761 i. e$ R! B0 j( q/ b) {6 l
76公克
0 e  V% O& B- V! y$ O細砂糖        
$ O: \, a4 h( jtvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ @( a( Y2 u
改良劑        
) i, m/ G4 f4 g9 p& v3公克
' w: Z9 ?4 p7 a* i/ s5.39.217.76迷迭香         5.39.217.76$ Y" e  j" K# q4 C5 S5 X
10公克
. H7 O/ E% {9 l4 q) Y- ]公仔箱論壇水        
9 c" U' q5 }, Q+ K$ q( V6 B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
# J6 ~2 f0 `% d. \公仔箱論壇橄欖油        
; b- q$ n% [8 j# s, ^3 f5.39.217.7619公克5.39.217.76, K( i( p8 v" S& @' a2 m' T! d
        公仔箱論壇: W) Q! K6 l& F; w7 u
【做　法】
9 M; ?3 g4 L* z6 J, }1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇5 S6 d" g/ g9 @4 K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' D* }; a# a( t% w
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- l" a$ I* G' p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 H  V/ }  Z+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76/ X/ u- ^/ m1 Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
! f- c7 Q4 U4 }( s. F) c6 Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。2 S8 N6 b. W9 T2 X7 H: L7 \; r
【備　註】
3 |6 j* r4 _, \7 {9 A6 B9 L, b3 |5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! B: b7 O+ I3 ~' Y
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 y; l' u8 w
【材　料】9 n: H9 [/ e4 N2 a
高筋麵粉        
1 r  t' b! p' |393公克公仔箱論壇' z4 q) Z" q+ k' z/ o2 K  T5 B0 t9 ]
胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 t/ Y) a3 X+ m5 U6 ?1 N
61公克9 o7 O! K2 i8 B" Z. H2 d% }
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* B! y; N. N7 g0 _
151公克
. t2 S1 e& e$ J; ~+ m1 n* n  itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質           V& e) ^7 L6 @* V
30公克
) X3 L, w0 \: t- ^: Z8 x6 m速溶酵母        
  l8 a! u( D% o/ I9 y公仔箱論壇6公克
, `' t: j6 V8 F4 d/ q" \" U鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ S0 ~% d- _( u; i, j
12公克
6 X% e' ]/ i. R$ [9 ^+ u7 J$ A/ b$ F改良劑         8 K8 ?/ p* U' I9 p- ?
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ n" L& C" B. ?# U
發酵種麵糰         5.39.217.76/ H# m& K5 |6 a! T& l. }
182公克7 @2 L- l2 @7 f- p3 L$ b
水        
# w7 N/ r9 d5 \( C3 @, T4 r+ i424公克
, s4 F8 z' L/ b, y; F0 n5.39.217.76內餡：
0 F. \# J% S  r# b硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ g  r2 j, p2 a) Z2 E2 o; n3 d
120公克# j1 S: o/ D3 t% Z5 {) Z! o
裝飾：公仔箱論壇" Z9 o0 ~. W/ W( ]3 {4 P& _, W3 T
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L* h- ?2 u& t6 k8 U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ v0 x3 c! S8 b% {
       
1 A: G$ f2 u: u4 Y3 n. E3 b公仔箱論壇【做　法】
4 `' l; }" @# ~$ n6 b  E公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 }# w+ o9 m7 J& ~' L1 |& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 c; W( K6 _' N( f+ [8 [" b5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.765 e5 S9 M; s5 Y2 G" ~
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 E5 _0 V1 V% R% k& i$ I" J( @6 c; r5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ k* l6 p! `$ K- [& g; G6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。. z6 E+ E1 P' H1 w! D1 r( n- Z1 m
【備　註】公仔箱論壇9 M7 b  V/ q7 j- ]' d& K
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 M: M3 x  Z: I8 J0 X
亞麻牛角麵包
+ Z/ m0 Z5 p0 `) Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v3 J' H  ^* U6 M: \# N1 W! B
高筋麵粉         5.39.217.764 s, F* n- A6 I+ b
331公克( K3 v9 _# h4 h# b. N- ~
雜糧粉        
9 z& s7 y7 @" v6 Z7 B95公克& A2 g" {9 r9 M* y; `* h6 }0 e8 }
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" d2 A1 X' D' ?) }! s
47公克
6 J5 H$ c; B: Z7 P: j: etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         + ]1 H+ q6 {5 @& W2 t3 h! g) @. E
24公克
& u# \! C4 e3 e速溶酵母        
  k6 `- N! W6 |* c. W( o) q$ z5公克
- k1 ]2 n7 P+ @+ M+ Y0 b; htvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 C, k. ?$ Q' H8 C& s: R! w0 G
9公克
  w, w5 O/ O" V) F; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- Y& l9 F9 R( \& ~# g1 Q
1公克
( s) f, c: S# s3 `$ ^( u! {6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         ( |# {4 |" n5 j% {! \2 E6 R
142公克
0 v4 U4 s6 ~$ y: Q' n水         ( Q# \: `) N0 w* C$ q) I8 O* Q+ q8 B
307公克, v' s' f' I: n+ X
橄欖油         公仔箱論壇' {5 |  [7 F; s/ @
47公克
7 ~6 P& K! q; L7 E+ \- l裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) l  a7 S/ O, {6 z# \/ J8 i% ~+ f
蛋白       
4 M1 u' M+ h1 W  ]0 m. N少許公仔箱論壇# m2 q' Q: @) b7 \
雜糧粉         公仔箱論壇4 |  T) Y  c$ G$ t3 o8 j/ h. P6 {
適量
& Q1 n4 s6 M" a7 x5 A. ntvb now,tvbnow,bttvb       
. f$ ]7 V2 f, U* K公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" @4 ^! U3 T2 K  a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 @# {8 N- V- y! f' O3 m, N2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! F, S* z( B6 H
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) U  i- l* A, [- ^& A( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76( K. Y( K* ^! w4 f% W% ?! n3 u
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76# `+ m' w  N' D4 s( F
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇% F" `+ e1 g' b* K
【備　註】公仔箱論壇6 x$ C1 F; I3 C5 Y5 m3 p9 h
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 ], A1 ^! |9 S' b7 `# b
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ D" ]5 I$ m' v# @5 q& w3 _
【材　料】公仔箱論壇9 Y" U/ O! y6 ]) ?
高筋麵粉         7 }, {1 T  I3 M! i, _3 j
621公克公仔箱論壇7 l3 V2 l- x5 p$ R: W# R% G
黑麥粉        
5 R+ T. L8 V0 M" j! O9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
$ T$ P; x( }! x3 B% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
  g1 ~: J2 m- C- K8 M* U44公克5.39.217.765 d5 ^% l" i' U2 l9 n
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 H( e) E2 X+ F, Q3 F
44公克
# }6 \: [* v0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ) t0 b/ x+ t& n0 I. _; V' Y
9公克1 o% ^0 I9 X1 u! O: P
鹽         5.39.217.76! B; v0 ?. q6 P. K6 }
18公克公仔箱論壇: s3 k7 j, n/ k$ I. R
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 J" P/ b% S; n1 o# n. J2 ^
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M& }4 ^- L  S1 }- S; Q
發酵種麵糰        
: c9 k* m7 p! n5 H' |1 Q/ c0 Q266公克
6 O! |& D: ~" n( O+ W: }公仔箱論壇水        
1 l( J$ n+ S& q# a! ?5.39.217.76621公克5.39.217.76+ I/ i3 Z/ D  ?+ {: {! s
內餡：
$ {/ L8 @1 I' w. r3 B* Z! Y6 i' Q南瓜子        5.39.217.762 O. X. c- f$ R) R! }
120公克5.39.217.76, @+ O" V; F7 g& Y# ^6 J: L' o! g
裝飾：
( j3 k6 A" ]% x5 s5.39.217.76細穀雜糧       
, @( K* E' F" y% i0 Z; U1 U6 Xtvb now,tvbnow,bttvb120公克
- [$ J- r7 g* h" \5 C) ]        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 Z' ~, ^! ?4 w3 f5 U
【做　法】
& t4 q- Q5 y: L$ f. J* qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* F  q. {  G' f, E* M' \- k( A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76- F- ~. G7 W, i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ Z/ W7 B: a5 D' o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 {3 `; k6 @2 a4 V3 u* j4 q5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76# X8 r6 s$ v# i; E6 A! ?0 w
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ D- d4 w; ]+ x) I# O7 B
【備　註】% e0 ]0 C+ U9 Q* H  @& R& ^
份量：6個

BeiDouChef

, F( l" @3 g7 ]$ i4 [" y公仔箱論壇藍藻五穀麵包
& \9 U9 K7 s8 b7 _. j( u5.39.217.76【材　料】
6 T/ H2 {# M4 n2 O7 f+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ A: V) N9 `( C! s5 R663公克( S8 E4 y) W: m; X1 o1 b' b& G" M
黑麥粉         2 e- N7 a. j0 Q' D
227公克
% B' }9 Y: |# R7 d! Z9 w5 h6 y6 P公仔箱論壇藍藻粉        
6 R! Y8 u3 j3 p18公克) d4 u! A' U( w! t& i" Y5 I
小麥蛋白質         ( D* @% J8 u$ w( `9 M4 o
45公克
; T# _  x3 L. k) _! R5.39.217.76速溶酵母        
2 h- q7 e1 v4 v1 t6 H+ `tvb now,tvbnow,bttvb9公克1 t' M& U5 \6 J% ]
鹽        
! s' y9 ~* t' U2 A2 I  Ltvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ o5 i" s' o+ {
改良劑         8 S' O) I8 w9 J  v. j( A8 J1 x; ]
2公克
8 c( Q% g3 j  _+ @* H. `公仔箱論壇發酵種麵糰         公仔箱論壇3 F1 k1 X. j4 N' v! |
272公克
4 @& i: @& |. z3 k公仔箱論壇水        
" [7 S, W% L7 o- X  P1 R635公克
( y& I6 J* _/ J公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. u; x. d* N6 G; c. Q- a
核桃        5 y& f( g# [9 M
60公克
$ x3 W( N* m2 F" r) ?8 c( D5 a. u葡萄乾        
  q1 Z  j/ f6 U, S. xtvb now,tvbnow,bttvb60公克
* b0 k2 A8 C5 Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：) s9 e$ m/ _( C# V) C. ]0 C0 \/ ~
雜糧       
0 ]4 p  T( S  B$ }6 \' S& c120公克5.39.217.763 `' Z) ~  O3 b- v
       
8 w# Q  F% @" O! v7 ~  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 f- o: ?, x6 W8 b$ D9 j: h7 `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 Q8 h/ v3 d" S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇; x/ q- b- U& m4 g4 B# ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  H2 m3 t1 J( L3 r7 w0 J3 J4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' T: x; i/ W6 P
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. G' n6 z0 o& ?7 f* V, Z- itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。9 M8 H" p- V  a- m2 M8 l5 R* M
【備　註】, x% ?) ?( R' [0 r9 b( W
份量：6個

BeiDouChef

' ]8 x" ]7 t4 D% e4 Q
胚芽核桃麵包" d  L( H$ _) F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ [: A& ]) `
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 m: \, T$ L8 y0 Q8 K
782公克
1 }% i7 K* ?* }' w1 ?0 S' D2 U胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 P9 q7 c" ~$ E  X  T  ^
87公克
/ o4 o* O' k  g2 M4 E& w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
+ z% Z! u/ {5 F+ l! d# b43公克
9 x1 v. X9 E3 |+ B公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* S& T; i7 @  M1 h
9公克
( j/ t" k7 P' x# ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 R# d7 n& b" |3 I, D* z6 V( M9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
5 W/ }& Z, r+ J8 j% V! {! B4 |4 z鹽         6 U8 q' b3 ]" ]$ m7 z- W
17公克
" S6 d6 H: R" D# C2 |5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! {8 }3 ~& v& E1 v1 n* n
17公克
. @; C! V( A9 `3 X! ?5 f6 M% ?5.39.217.76蛋         5.39.217.763 Y- ~& h: x# O/ U% g& g
43公克
$ K% @- a4 Z- N4 K公仔箱論壇麥芽精         8 s: V# ]8 m4 T( S9 e
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; c# O* v% a$ c: z* O2 l9 l+ n
改良劑        
6 p' F. p6 B6 i2公克
6 E& Q8 N3 X8 |# j5 _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
4 x/ k, M/ x* X- l% D261公克
. r: Y) l% a! a& T4 U( C5.39.217.76水        
9 N- t" m! k( V608公克
! v4 F7 q1 n# \9 h+ X8 r5.39.217.76內餡：% {/ x4 a- l9 f$ |# G/ o
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb) \" ~' T" P$ A% N" y
60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 r* _( D% j) W5 _, v
葡萄乾         5.39.217.76( [' H: N) u$ m- l6 O2 P) }
60公克
: ~* J3 r$ ]0 v% M$ r3 _5.39.217.76裝飾：
  d) w; |5 n1 Mtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
. b" w- @  s3 A3 s& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 n$ T6 @1 j0 a2 H$ Z" C8 a6 ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 p4 s: z# Q8 z+ t; D; `, q
【做　法】5.39.217.760 g) C+ P- r  ]7 x6 }+ Z# E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 k. J; H$ x- \' u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& L* u6 m5 b3 W( W2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* a- i# E7 B- S4 u公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 m( \# s9 ~. ^5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: y% q9 W) d7 Q0 F
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 L* {; e6 i7 a/ ], l5 z: ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. U! [; L. N8 a: m! b& N+ D2 f4 H份量：6個

BeiDouChef

0 e7 F) I5 B  f; x6 V0 n" ]& c2 {
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇* A! C8 U# v. O+ ]4 v3 Z
【材　料】公仔箱論壇( y+ _$ ?* G% \+ \2 E/ w* o* E
麻糬預拌粉         5 y3 M+ v' w! g) C0 n7 j
250公克
; a# I$ |) Z4 o: |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 }; q  p1 N: p% k
25公克" ~5 Y+ h, @0 R' @
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& L5 ]6 |5 |* e' a7 L' r# x' p/ {
60公克) Z/ K& a+ h% u+ W
牛奶         5.39.217.76) b" y* n6 s6 e8 `3 c; H
200公克
+ x! `$ a  V4 I$ i1 K5 e奶油         公仔箱論壇& D9 V4 P0 y) P( o0 F# L$ ?
65公克. E- d" A, k/ l- A
熟黑芝麻        
( [, _# f+ A( R6 d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
# a; W- ^3 \' b3 ]5 A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
. w  s( \! q2 u% j& W1 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76$ h+ R: Q  H  S$ K
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ ~. ^* y3 k0 ?6 G( b% D9 E5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- F6 b) m  a" x* m
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& X% o$ v- O0 T$ o& y/ `
紅豆麻糬麵包
$ f6 d# b& F! h( T; Q【材　料】
/ B6 s" O) w& a7 F1 e9 U4 G+ o- F1 g麻糬預拌粉         . b1 t2 t7 G+ o+ s. P* `. h! x
500公克
  t1 v+ T, T, a5 u0 [2 U! l2 W! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # s  D! I8 N5 ^7 D( ~# w( [8 G7 w( G# i! E
50公克
4 _7 ^2 x% x9 {9 I公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 z8 Q7 l' Q8 M0 G/ U
120公克, j8 y1 D- Z4 w0 ^+ H! h
牛奶        
4 W& [6 F5 y1 L5 `3 i5.39.217.76400公克
9 J; T0 [; [* u" t公仔箱論壇奶油        
% \, y! ^1 J  w& Z# E& M: N5.39.217.76130公克5.39.217.76% \" ?, x$ i# {. Y  W3 `* T
蜜紅豆         8 ^$ x. J6 _$ [3 f: O
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- O% l; D4 A% |& G# s( X
       
) x! X1 v- @6 Q! U公仔箱論壇【做　法】7 G! Y% i+ p9 E& ^$ {8 h
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇! l& }% E3 a) O/ }" ^; M
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ a4 D3 D( I- l3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ c8 K$ o9 {6 n  `5 U松子醬大蒜麵包% D9 n' [0 L8 }" N9 q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, S7 B3 N; M8 \& @; K1 l
中種麵糰：
7 N3 N( ~' y& J+ g4 i; X* u. z5.39.217.76水       
7 D* j8 o% }" {; o6 ?: n, Y125公克5.39.217.767 h' h2 K3 u) u) z4 M7 J. F
高筋麵粉        
# a, o1 P4 ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克9 y& P' W6 l: ~( L. G* U
速溶酵母        
; o- R% W: B' u5.39.217.765公克9 O7 N- I0 |6 m9 {2 E
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! `) d# n3 E
鹽       
; t" ~( V* t7 h5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.76: h* q" p5 ?7 R8 b8 q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 p# u, {# u0 R" p1 e
70公克$ Q" N# h/ }& N0 N, ]  d0 a
細砂糖        
) k5 {/ |+ A4 e0 y5.39.217.7614公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. d* ^) O* T; K  }9 c4 q. h0 L
小麥蛋白質        
4 l8 [9 b) S) S* L7 i# z18公克
# B/ t+ m) i- X8 V5.39.217.76水        
& ]8 f2 b$ {) v6 Ytvb now,tvbnow,bttvb85公克* b* z* M* ?! m- e3 R7 v% i+ D
改良劑         5.39.217.762 J( Q  D- H( R* y, y2 e, `
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! @. x3 N0 i: ^( \0 f
橄欖油         6 c. L4 L$ [, F+ l  @6 t& E- _" R
28公克5.39.217.76$ h# |6 K4 ]$ l8 B3 b  L: T
抹醬：
; m) J. @, m  g8 A% L! r0 @) B5.39.217.76青醬        tvb now,tvbnow,bttvb% m+ ^8 U3 r" x9 M2 p* h+ M
50公克4 ?! q" ^( g! e2 ?" d  J& Z
松子        
1 z; S5 C& K) K; O# h5.39.217.7630公克
2 I' i% q9 B6 K' ^. G5 H! k- @% E0 L) Itvb now,tvbnow,bttvb       
7 V: a$ c" Q2 B1 K, w公仔箱論壇【做　法】
% x1 _- |: E# D9 N# V7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( x, U4 a' H# M2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! s' @5 o$ e) k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 Z1 N6 E+ t# _4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 X; a9 u$ W0 T  a& Q% `+ D1 I5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ ?/ Q0 E# N0 M, L* n4 g) v6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
  M$ y5 F, ~: W4 J: r* N7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t. n3 R; D% a+ m9 n( |$ E
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。. M: d8 c) i% W; z+ f& ?' T
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

& u! l# ]) O: J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包5.39.217.767 G% F1 T- r  |2 e- Y
【材　料】2 j- y' r5 |* E* l* c  \4 ]# Q$ p
中種麵糰：5.39.217.76* t5 K) Q4 _$ D" r& F
水       
- }) w4 P1 Z. i- x) \4 }125公克
- I! G1 E& u) G: q: Z高筋麵粉         0 H; Z5 D- R0 p% z& w: S$ z
208公克公仔箱論壇4 k+ k- }  F9 D* @' `/ J$ W
速溶酵母        
4 v" n& s+ v" y; atvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 m7 D4 n8 N8 X- Q# w主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 @% V6 y& C  Z/ v' n
鹽        公仔箱論壇! `( {; k8 |4 N' }
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 s, U1 H% h1 C
高筋麵粉         公仔箱論壇! H! P1 g2 h& F# H
70公克5.39.217.76  N7 x+ [- J+ h7 w, v
細砂糖        
8 [+ W2 B9 ?% F$ x, R; N" }14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u- W" N; c& p9 i" u- e) C( m
小麥蛋白質        
& A$ F+ I2 |& F9 g: \- U% ktvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 a: n5 B; R; {2 I2 Q
水         公仔箱論壇- Y/ q$ f" `2 e
85公克
/ n. Q9 l2 E+ g+ s5.39.217.76改良劑        
2 d' {9 L, F# t" P2 b- B5 h" ~5 m2 Q( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇3 N. j4 g7 a) x. R
橄欖油        
' ~" u: r/ H0 v: |, l: |28公克
! o) \' D4 K# T" s- c公仔箱論壇蕃茄粉         1 ~6 d( r! W! x! J
30公克
" C5 }6 P0 h7 C  o& T蕃茄乾        
, p& w+ }1 W1 J# q8 Y30公克
$ L$ p: m2 A1 i  f抹醬：
6 C& Q( I- U( D5 \. m0 |2 ]蕃茄醬        4 N7 l. g6 e  L, W7 N) Z4 R5 F
20公克
* e0 a8 b' M. P( `2 p: a5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 f4 b# e% k3 i/ a
【做　法】
' O) y% G  }0 v- E: B" y4 [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 X* ]) ~$ L; @2 C% _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% s& f8 C1 }& }3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  s/ J* Q, u; A- B" {/ g# u( z5 Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: b7 ^  W8 g3 t* f* B1 _) z5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. P9 F. @$ k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" g" ^( Z+ I# [1 q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ |( w" U9 z6 t
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.76; s5 B& a; R' f( f6 P3 x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ `# _/ U3 N
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ K  Q) X7 P* t5 g6 r" L
南瓜子五穀麵包
+ ~% p6 K. L% ~【材　料】
% w. {7 v% ?. }: D) I4 [2 _. q高筋麵粉         5.39.217.764 j6 f0 i) x, t6 r/ V
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b5 c* e3 F7 G/ S
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- n0 |1 j0 }0 L' X4 R2 _
219公克  W6 a/ Z) n* o
小麥蛋白質        
+ d$ v  }; g+ r/ ?2 ]& Etvb now,tvbnow,bttvb44公克5.39.217.76. p1 ~5 J8 }/ r& q6 F+ {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, B: I* H; D' R- E3 a7 i# e
9公克
4 f) n8 s% n( htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 v/ q( |1 ~! n% M& L公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ J/ u" o5 r2 b
改良劑        
# Z+ l% O2 g! ]3 y5.39.217.762公克
1 k! @! e" b9 z6 x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
4 `3 r1 ]/ Q0 C262公克
/ g- S' t7 _- x4 [/ Z+ u. G* b- Z水         : R2 X8 o) {& P" z/ S2 ?$ W- d
612公克
' U1 x# M4 `4 J' F  R南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; ?/ R, V3 j$ i; s- R
70公克
, G6 s  Z1 y$ x4 T2 N. S裝飾：
4 J, B  m7 t2 ?公仔箱論壇南瓜子        公仔箱論壇! g. f. P0 ~  y) m
44公克  h8 \" o9 d( u6 s6 v/ g
        公仔箱論壇; v+ b0 G* B$ ^+ r+ w' s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ I3 i7 U% z8 h- c8 _
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ c% Z9 {$ i8 x; H& E- b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 n. }5 n9 I! r) P3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇5 g9 `9 |! M8 C: X& l. C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 N1 q& e( {0 }9 j% j" c; l5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- H% e; F5 S( A. w. Y8 H
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* q% V& Y  B5 \' X, s, v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: H  \' z5 A% o
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.761 q% z3 k+ I4 K) \& U9 f* b
北歐堅果麵包5.39.217.762 p& L$ w4 x  o1 B
【材　料】公仔箱論壇8 A/ C" h# Z, {# O4 _' |
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( ]2 h0 T2 r2 f! r4 l  m
水       
' v! Y* m( f4 G% D% v380公克
+ x& Q9 {+ E# v' w高筋麵粉        
' n: |5 m5 Z& _/ ttvb now,tvbnow,bttvb634公克公仔箱論壇  \1 B+ c) D& h; X" z
新鮮酵母        
" K2 d! g/ e; X2 F33公克
" Y. x* ^9 l7 [0 T& y3 r: l' ~8 ]主麵糰：公仔箱論壇& |8 I( o' B: c* f8 P* C$ b6 Q' P
黑麥粉        ; `- y) }  k+ f
180公克5.39.217.76% Z/ P) Y, R# e4 T8 @8 P8 W5 X
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 H1 F  N7 C7 n$ o% ?
422公克
7 m2 n: }% c* T" m8 P/ U小麥蛋白質        
# R7 g0 \2 I0 |4 d2 D) b7 s53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 a& T' q: C6 r% l  x
細砂糖        
  o2 z7 _% ^, x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克: H9 Y" f; |$ |0 G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, i" [! x# m8 \9 l; k1 n
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 e8 J3 g( f- b4 \2 U
水        
  U) Z$ `" ^! B, V/ Z  O4 @5.39.217.76343公克; F7 M. q3 G/ K6 ]* b/ l
橄欖油         公仔箱論壇% B! H* a. X# O: y
106公克tvb now,tvbnow,bttvb% I; [. t5 I# Y; p- F% N) g, S  G
其他：
+ C* h; A7 ?/ U' i6 u公仔箱論壇核桃        tvb now,tvbnow,bttvb$ R% W$ m1 N9 e8 f% E3 X& k
50公克
# P- Z. c% d  P& ^5.39.217.76葡萄乾        
6 u( e; I8 q3 W& p50公克公仔箱論壇0 l- G! R, [- T" t8 M8 E
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 E$ ^1 y) u; I4 r& Z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" G; h! L/ K/ U$ r$ W, J% X+ E
蔓越莓         / B0 D' Y1 l8 Y4 w: W' O/ d
50公克
7 Q% M* M$ I2 q3 Z4 N4 E& k公仔箱論壇松子        
" Q$ W; A& O  v5.39.217.7650公克1 O: X& g- M, c8 y  H  D
       
; Y9 Y$ m/ [7 t  N5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- I& |2 J  S) \. o+ {6 Q1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 r. }- c% i! `# A
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) x' z8 |3 y: n+ g3 F: Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 v/ t: R- l/ q公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' y' C9 j0 v! t) i0 G" A5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76& W) v% D* m* o  I8 W
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' C% x$ t0 _. @/ {$ I# a/ a【備　註】
1 U% I* G1 F6 C( `* A: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76! A* T  b, [$ K2 S' G% _- I
南瓜麵包5.39.217.76# j7 Z* {, h# z* @8 {: r5 `4 ~
【材　料】: y. V8 q* U1 ]: ]8 {' p
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 U( u* ^( S: z1 C2 M
水       
0 I0 Y3 n4 T. X& H, n+ c' }( b5.39.217.76310公克
' q# W% z' B* G$ z) h公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇( c' p8 f, z" ^
517公克5.39.217.76) b8 X! u  v& c) X
新鮮酵母        
9 m/ ^# b( r  Q# M公仔箱論壇12公克
* r4 k0 _; c4 c$ x0 ^: `+ |4 {  I主麵糰：
6 v3 R& H/ _9 G/ v* ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        $ ~3 X' V" z4 S
222公克tvb now,tvbnow,bttvb! H7 {/ A" S, G% Z! H* L' O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, T/ m2 m4 w" E: W
15公克
6 Y1 Q, Z- }# Ftvb now,tvbnow,bttvb水         " x' ^# `+ Q% ~) ?1 _+ v8 w
268公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K* e. m. v% L5 l5 m' J
南瓜粉        
! q# |7 e+ H9 Y2 E& H+ @2 u* p( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克0 k2 g' H5 ~9 @1 Y' k
        5.39.217.76# T; e' @+ y) [8 K
【做　法】5.39.217.761 w' k5 `  a1 A1 N1 ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 a6 s0 G* B) V" d3 s: I  n; [5 j; `5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 l2 O3 y' e5 R( G
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。8 I5 p0 k- k0 @) M0 {* E* _
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. c. K0 H# A7 _2 |8 |5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. I1 n6 k# r# {/ N8 g
【備　註】
4 G& w6 C* g, }' G公仔箱論壇數量：13個