BeiDouChef

% t: ~5 |% U3 m3 u公仔箱論壇南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! Y! l* B/ Y5 s+ A7 K- s
【材　料】/ U- p3 M5 f( r3 o9 ~4 O
高筋麵粉        
4 C9 ~3 k' X3 u% Q* V, }- l! h5.39.217.76416公克
6 t& A" a1 b+ K- Y, q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
3 k0 O* [3 B7 J' K5 q: X333公克公仔箱論壇. Z; w% M8 ]& e/ |% g  {1 U
田園粉         5.39.217.76$ ~' p9 R; h4 h! ?& u* j5 {
83公克
, I: p& q' Y+ y# k; @  u0 H: ?小麥蛋白質        
; G+ @$ M$ q2 I- l' w公仔箱論壇50公克
) A: E$ n8 C/ S( D  @% Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇, v, H4 W6 q6 Z% s' }, ]0 H& F
8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 q/ C+ c% n0 ?$ l
鹽        
0 M; I6 @0 e6 e1 T' a17公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 P7 ]) m  K6 Q) r
細砂糖         5.39.217.76. v7 H% T) a' L3 H" D
67公克
; S2 D" u5 Q- M. V( q. ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑         % d" c8 `0 @6 Y3 A$ J% s4 E
2公克
: X7 r3 V0 q) }; [5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.761 X, N8 {( F+ e" k, Q+ P
250公克$ z- x. T+ R) U7 V. w, Z2 \  @
水        
' \  E: s4 o. P0 g8 |: [' s582公克
& i* H8 p  T7 D: q$ [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ; M# i8 o# j: ~+ W; @5 @
83公克
8 d6 X* W3 n5 r1 i公仔箱論壇裝飾：
; @5 m& I. O$ f2 O# t5 X# N5.39.217.76果膠       
- }: T& o3 @7 h( `, j* U1 B3 Z公仔箱論壇適量5.39.217.76' W) y% V1 d8 o' O: q# R
綜合香草        
' u  b8 q' z  E" J5.39.217.76適量
, g2 V& |$ S& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇$ r' {4 s7 j1 p2 f
【做　法】
7 y( I, X* K' B' i0 ~4 f! k, C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 v5 c0 a- t! t7 W' [tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; s+ @6 n, u5 q* H! Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) X5 X( n/ f# P: e$ D/ r. O! o; t公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, x$ H3 K6 |/ S3 l2 E# `* h5 Q2 m+ e公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 O! P/ D$ q4 q$ ~- |: T9 U2 Q2 p
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。6 G; t/ b1 D3 A' K4 T, Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 a' l4 H3 A) `
份量：6個

BeiDouChef

8 W6 U. I( L/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包
- J. B2 g0 D$ [# v( m0 E8 d) A8 |: O5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, J4 F2 X2 F1 H6 Z" [* K5 R
中種麵糰：
# h! P/ d1 @- l# W3 X( s公仔箱論壇水       
8 i. S, h1 K7 s- b. jtvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇5 y+ S2 t/ D+ F
高筋麵粉         4 D$ W, ^4 N0 Q- u
208公克) i5 X) A! b8 d: ^2 h! H( c7 Y& y
速溶酵母         # [1 M: N- a; \& Q1 J, ^
5公克
% D1 b+ U" X$ s5 Q+ L$ f1 g5.39.217.76主麵糰：  Q0 ~2 f6 K$ e7 L+ p. z& r# C
鹽       
7 B* X- z8 k$ }' G9 m2 F; {5.39.217.764公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 Y1 }, e3 C8 P) |0 a* r
高筋麵粉         公仔箱論壇, b+ }( U6 f7 P- v: |
70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 k7 B3 L/ ]: o* w7 U5 S
細砂糖        
3 P( @) N- j" M7 p2 q5.39.217.7614公克: a! r5 ~& E2 x/ g- X1 ]
小麥蛋白質        
/ T# U. I, i7 r' |4 w: m3 q5.39.217.7618公克& q, S, N" t  M4 B" o# U6 P/ ], I
水        
  a6 T! ~4 u6 R2 K( V5 I1 y5.39.217.7685公克! l$ T: q0 z2 S- }8 P. }* p
改良劑         5.39.217.76: L" E  s; v- C# w2 @
1公克9 z9 N% X( B* w/ }9 r& g0 Y1 g
橄欖油         4 K: y2 w2 f9 l% j  G9 Q8 o8 o
28公克5.39.217.766 S% S, ~$ {3 u4 N8 c! c
夾餡：
3 }6 U' ]7 l# V6 G0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
4 c* I: |0 E% T8 b公仔箱論壇50公克7 Q0 y1 q! C) E
奶油         1 a5 w. ^! f3 k( V
30公克公仔箱論壇5 [1 G8 l/ S3 l! T# m
乳酪        
4 b- Z4 k2 O) Z0 v; |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.761 _! u, |$ \  e9 p
        公仔箱論壇+ Z+ h7 P  d; ~; G+ j/ h- G) f9 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ b, @6 f3 @& O/ x/ o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* U" @9 a1 K" A  I& q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: A5 I# e- G* T% B+ Y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* \: i; d4 x7 G1 Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。# J7 U' A' F: Y$ \+ c
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 @! Q. H' s! _5 F7 `1 D
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 I; X& X1 M, p$ x1 |公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
- A9 [. V' w- T* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
  p# c) v! q8 B【備　註】
3 U- Y7 U- ~4 E- z6 J6 l* H公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

' ~1 G$ L6 \! V; U$ k
香草海鹽麵包
( R3 C$ A, y& ]8 E" X5 E) ^  qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?8 S- i* {9 }" T: N+ O, k
中種麵糰：
1 M6 X% l$ W8 {5 t7 f8 S4 L公仔箱論壇水       
3 x' T0 `; W' ?! jtvb now,tvbnow,bttvb107公克5.39.217.76, J9 E% t5 e! D6 n
高筋麵粉         - J/ L- L& [: C6 F! w' Z6 c
153公克
; c5 M* t. s. l3 R3 h1 Z+ u: U公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 v4 F7 S) s6 N
25公克0 S" K; \; v& E: }* @- I- d2 P+ e
速溶酵母        
; Y8 N! C# ]5 x4 s, O5 ~% z公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* C+ L& W8 ~0 [! v% v) h
主麵糰：: Y2 b* i: z9 ]% e* H
海鹽        公仔箱論壇, q% _/ n5 Z1 b8 Z7 \* y4 O
4公克  _9 q. G* S% F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 V5 X; {7 I$ O
76公克6 G7 p+ N3 W+ Y- A; C
細砂糖        
- O3 U1 J4 }2 q+ e6公克
" E4 F. X7 x& l$ K) P0 t改良劑        
( {) k5 X; d* s- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. q& ]! O* J$ G+ _
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: R! T7 P4 \
10公克
5 n5 V) [9 [) ?( e% Xtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# N, V% C" D8 H6 p" t# P/ ]
43公克
) w1 q, g" }( t* S2 L1 z- h公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 l5 X3 C% C: K
19公克
" `0 D7 ^  r! s, c2 P$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 [" A* ]) w  q) P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ g" o$ M3 ~$ f. Q4 n! L/ W公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 v, x% T% o$ Z' o6 o# B3 t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 L, E: }# s+ u6 M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 F9 K2 D! t: i, f# C4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  e% }9 j! ^/ o8 f/ w) J# D公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 P% }9 P9 K$ {5 A+ l( w* O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 }0 _8 m% T1 y) Z0 u% n5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。  \5 z5 O5 Q2 a$ O9 I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 u, p( H% f2 m, g% V
份量：4個

BeiDouChef

0 [' A; e" I0 C5 h
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb: a+ ~% J4 W+ f1 I3 ]& s
【材　料】5.39.217.764 ~4 A, I2 N1 i( j3 [
高筋麵粉        
: y! [# Y( ?0 W/ g公仔箱論壇393公克
/ F. i; M4 x$ `$ M. K& k# Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
4 J! h$ v1 N) \. P1 atvb now,tvbnow,bttvb61公克tvb now,tvbnow,bttvb. e& T7 F, ^4 t1 }2 Y/ p9 X
黑麥粉         3 X1 C7 L' }- R7 J) v2 O' ~6 B
151公克
$ P. S  F# p# a4 \5 g3 ]4 N0 j  X8 F7 ?小麥蛋白質        
. h6 C/ ^2 a  @9 n4 X7 s- E, F( F4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
2 a) k+ r2 g# U5 I) r7 K) V速溶酵母        
. ?; M. F) x8 c& Z9 ?  V6公克公仔箱論壇9 t$ I. S$ D# h  m
鹽        
: N+ @) E7 V& h7 R- |% d5 X" G5.39.217.7612公克5.39.217.76/ U4 w* w  x" O+ e) Y" {. ]+ U& j
改良劑        
$ `, R4 ^2 Z: L* B  e. k公仔箱論壇1公克5.39.217.76& h: }9 g% S0 L7 G8 ]' O
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ u1 V- E! L* _# ], q5 [
182公克公仔箱論壇4 K/ P- \' S2 B6 J9 C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, x; Q& Z+ O
424公克
% s6 }4 b6 D! ^) c, Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! h# z/ r& s
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 u7 y- T2 c3 d: r
120公克
' y$ n+ a) l; M+ w7 {4 A7 B. o# t5.39.217.76裝飾：
  F0 K1 L8 m# k7 V黑麥粉        公仔箱論壇0 V# q# Y- K/ Q) z
適量
$ u4 B* l1 f- e% `1 j1 Y# ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 a$ d: F! l. z9 g$ E- }: \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" d. X! O( Q9 M1 s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 g! X* z! ~/ U! h" b3 j7 ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" Q4 Z1 o0 W4 s4 M8 @6 H- Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。" k# o' `: d+ f( _: E. _. [
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 Y4 Q6 ~# m. ?0 y0 D( u5 w! P3 e( v5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* Q8 y, h4 }5 t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。7 ^5 @- s8 V" q4 \& w
【備　註】公仔箱論壇5 J  b: m9 m  d  A. q5 B) l7 b
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇. v. \0 z; }& x$ `5 S
亞麻牛角麵包
3 U  j' {2 [; C5 y! P' e: F5.39.217.76【材　料】
3 m/ }0 W4 Z# @% g( w* S6 Z4 n5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.761 u; |3 h( q6 R- Z
331公克公仔箱論壇% t$ N! P) e( ^( U/ c
雜糧粉        
0 S. }3 f+ W# stvb now,tvbnow,bttvb95公克
1 j" e8 _3 D" Z1 p公仔箱論壇亞麻粉        
$ D- @! I# D' w公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 e$ U! E# j( n" _
小麥蛋白質         ; `/ a* e- D1 H: ~+ T0 }
24公克公仔箱論壇* G% ], f$ P& \& Z! i
速溶酵母        
( B( y: }/ M' V4 f; f7 @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
' m. ^! ^- e9 \' e; I& R. E" M  ]' f鹽        
, d# L9 M8 _( m8 r  t6 S5.39.217.769公克
! P* P) H& S- k* n5 w改良劑        
9 w0 A" e+ g9 C4 p7 D5 ?8 W1公克. {* C/ i( }, D3 R- c1 A: [
發酵種麵糰        
. h+ R; c* F3 W! {& f142公克& t0 X1 b; S& `/ y4 t
水         5.39.217.766 t; s7 `, H% G1 k2 n
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 T( q' y3 f! N
橄欖油        
. l7 {, z* Y: w9 J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
; N. h, Q- o3 N/ otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
% X2 S3 ]0 g# t公仔箱論壇蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 C9 `" T) z3 n& ?
少許1 f3 q2 ?2 o* {
雜糧粉         5.39.217.76( f# [5 |+ f7 A# W# N, ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb% R% O/ f: a- ]( \( \' {
        5.39.217.768 Q6 p$ p; U, D5 W
【做　法】
' J( w8 j' o6 i- e% o" k, n5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- c1 {; m9 T* P
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& P; k$ D2 t( V6 c) L$ G/ ftvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& f: x+ {6 x- p5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! A7 ~0 U2 n: X3 F0 n5 C5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 H) X* O3 O2 d9 U" n' k) g) p5.39.217.766         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.76$ f4 k6 R4 @; Y! D2 ?1 b' s# n8 z2 ^
【備　註】5.39.217.76$ _4 J: R/ L) `, o+ }, T$ Q
份量：12個

BeiDouChef

8 b) |8 g7 a, M甜菜根麵包4 {/ f( [0 W0 d! a' x
【材　料】* B* d9 {1 z* T- |( U( }- c8 o
高筋麵粉        
4 c2 Q' h8 O$ @8 B# g; N# ^621公克' ?4 e6 \/ B/ Y: u1 A
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ a/ z3 K- l) Z( ]7 q; J
222公克
* S) t7 b0 g) ~) o0 E6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
9 a  ?5 W1 ]# ?# b: k0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
( B) v4 K, _! {5 F0 T% l6 k小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 y' b  o3 b0 M$ a* _! ^6 h
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 z# e1 V4 n1 U9 w1 e& v
速溶酵母        
1 P- `: @; ~9 O. X3 O) e) i5.39.217.769公克4 B) m- h( z  N) t) z: E: z1 v
鹽         5.39.217.76! P$ T- A% Z" j* N8 i& J  N% i
18公克公仔箱論壇1 `% n2 L  F& V# M& e4 d& {
改良劑         5.39.217.763 K. W* |8 Y& {5 N% o  m# S' B4 I" c
2公克- H9 L' l, F6 L- z
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- s6 w" v5 _( M+ r. n0 G- t; w7 }
266公克
/ U. F# T$ l! X( j& d; L$ K" b水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* \! O( {1 Z8 Z6 p% _0 X
621公克
0 }3 X$ w8 r6 Z; T9 k內餡：
+ o7 U' Z. _! W2 X. x# @; I2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
% ^8 d) S5 ^  c  i, ^- |120公克
, g5 _$ F0 J- Y6 n9 U4 ^1 I! r! o裝飾：
* p: `2 p) p' D( F3 b0 D. H  z) o' g公仔箱論壇細穀雜糧       
0 v( i4 u# y4 l: ~4 z; }- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5 x5 [( z4 }  K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- U5 p! \' x  l  x- G! v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  `: {9 z6 ~" p3 x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# O. E6 n' X+ o: ~+ g8 b  Z公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇0 A8 j$ w9 l! g! k9 t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 g8 U. C# e' C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( p0 b! U* ]& L& g) ?5 a公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 t/ R$ c: D  V6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H/ X& A! ?0 D0 d' r
【備　註】公仔箱論壇+ D" q8 H, ^- s, e9 M; D% T
份量：6個

BeiDouChef

, k2 F* |+ E, Z5.39.217.76藍藻五穀麵包公仔箱論壇' X  S) Q! G. Y$ I
【材　料】5.39.217.766 r- C; \/ o8 ~5 C$ h& a3 T
高筋麵粉           w$ F% V- {1 S
663公克7 Z7 m3 s7 a" |8 m- W* N: t, F! [
黑麥粉        
, C, T; G  `7 Z4 c: w8 y9 utvb now,tvbnow,bttvb227公克
  k. k7 _* E/ |; V: {0 C藍藻粉        
# ?, ?: K( B5 ~% V4 s& {公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: A4 d' R5 X; v# f
小麥蛋白質         5.39.217.76  k6 R6 b0 u1 `% ]
45公克公仔箱論壇: X2 q4 ]% C2 X8 m
速溶酵母         ' I( R3 f+ \' z
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 K0 I1 S9 Q1 A4 v
鹽        
" @0 f, W, M* [4 a4 B. `. W5.39.217.7618公克6 D) D% D/ |. O8 u( B& e% _
改良劑        
! M4 R3 y4 B! n8 Q/ c3 H5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% c4 P: y  U" \$ h4 p: }
發酵種麵糰         0 G$ V5 o( F9 g6 [, y- d$ G
272公克6 i  P" ~& Z9 Y; t# N/ ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 g7 g: a' b$ v  {
635公克tvb now,tvbnow,bttvb% |. i" R" l- P; X; y
內餡：
# M! q- [1 ~2 Q/ `4 z9 W核桃       
( w  U) H4 A( ]! i( G7 w7 Ntvb now,tvbnow,bttvb60公克
# b( {/ k# l/ \' V$ A$ S葡萄乾        
1 Y7 c' }: R- s6 T60公克
1 m7 c! [0 g+ h: e+ ]裝飾：
2 q/ x. a) ^8 Y4 u4 A( p$ p/ v4 y雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb8 i. f5 [* @6 B& h3 Q8 o
120公克
- S' E1 Z: r2 O' H: W1 T4 g       
! M" {3 V* u4 ]2 H6 K公仔箱論壇【做　法】6 P+ d9 g+ I8 y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) D$ R! C/ M0 d. C  C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇) ?- y; |" C4 i5 u+ c7 W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! h( N" y5 p$ T+ t0 P7 g7 x. Z$ @4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ r% g* F" b6 i5 [9 ?( A% [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 O; U/ Y( U8 @7 G. V# {/ _6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) b+ }# o; S! V7 i4 ~' s/ T5 C# e5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 {  T6 R& ]  v$ z4 Q. S' ~
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.760 S5 Q( u2 j; n, Y( x+ s3 x% e
胚芽核桃麵包
5 T) N! _+ N: }9 f8 \( x$ n【材　料】6 w( \& C3 t4 Y' I' H4 a
高筋麵粉         5.39.217.766 Q# k+ G) w+ a% c7 z/ t
782公克公仔箱論壇* x" c- _6 T2 s9 `
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 l; h( F+ r/ e' T6 s& o, h
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ k$ Q$ Q  {* c, z: j4 t3 w
小麥蛋白質        
0 W+ _6 l: ?7 [' [5 P3 }  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
4 o: I2 T6 D. h4 i( @1 ?3 X5 f/ ~0 l公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. A: M% G7 ^. W+ a- ~
9公克公仔箱論壇* c5 F$ W0 [0 P5 b
細砂糖         5.39.217.768 {4 C! m8 l/ X$ I/ \
17公克5.39.217.76$ ]& ^1 a1 R8 ~
鹽         9 U5 M% h8 C  c* @' C! n; Q/ A
17公克5.39.217.764 a0 \1 H8 i, M
奶粉         公仔箱論壇0 A: ^$ K& f( j7 ~6 W; z( t
17公克5.39.217.768 l$ m: q) \8 `* a* t" S' R6 L0 |& M
蛋         5.39.217.766 x- d) a% J' B- S: f  f
43公克
0 S! u3 W: P) r; g- t9 ~' Y公仔箱論壇麥芽精        
6 U8 Z/ z6 O& G; Z1 P% f3公克
' [7 i2 W0 }3 N# Z! {1 W/ {/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# J$ O, ^8 X! F. I
2公克
/ n8 l! P6 G! R# _# [4 ^9 P5 Y! N1 z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
. m* l; R: T% W* Q, _; E# B* e: p* M; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克5.39.217.76/ T3 g4 ]# {1 x2 t, q
水        
$ X0 A# {; X1 @4 k) Htvb now,tvbnow,bttvb608公克
  r; _0 D1 p: u9 a5.39.217.76內餡：
& n1 ?7 U0 O- S" D/ B' P0 Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃       
7 q6 l# {; r, T: g, N60公克公仔箱論壇' W% ]' n1 G2 [( z% ?6 V
葡萄乾         # s( F( x; B% R! }# h/ F: h/ a; x
60公克, @6 L% w; ]- Z9 Y1 `  k
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& [2 {3 G+ v! z: ^& q! f
胚芽粉        . m- v# L$ @3 ?: x( z  d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# ~: [1 ]/ n" v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: |5 Y5 r- J) Q6 V; F7 N
【做　法】公仔箱論壇" i; W$ D8 P" T3 p( D
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 A1 O9 ?2 J7 [4 b( b/ f2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 ?7 g1 J/ m8 q% J* Y# ktvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, M1 T% n! F& \  m公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  u0 q) G, S3 [% ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. N! a' S7 N! C% B5 E8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ v5 W# C' T, C4 M4 A/ K+ F. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: B1 s- A9 [' z* d" ~公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

/ `0 n2 f/ E! n# f5 b  U- P3 ?' l公仔箱論壇芝麻麻糬麵包公仔箱論壇+ U6 z. d. B# g& {: @" Z: s
【材　料】
4 r( P- x0 O. A$ B( a! }8 E  Y# d% W, }公仔箱論壇麻糬預拌粉         % L) |* \, f0 I7 a; O
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- K' t( h! B6 I& ]" ?$ `
細砂糖        
% k4 [' J- c2 a; Y: F/ g. m) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# Y1 U6 j: o
蛋        
$ G. E+ }; ]; }9 S5 G! L# s) R) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
9 O' P- d1 X7 h5.39.217.76牛奶         ) C& o2 E: J- a* p' X
200公克
6 K1 I& U6 r5 Z( }: b5 p  h- U5.39.217.76奶油        
, K6 p+ N% s4 c& I7 N: ktvb now,tvbnow,bttvb65公克
2 C5 S  h; u5 Z( b3 g" Q7 \熟黑芝麻         5.39.217.76. S, T+ R$ `% n. H) u
8公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ g$ y: B% h( f$ T# U3 J
       
% U! ~# ]1 l+ }! X, ]/ utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: n% u$ d  w7 n. \9 ^
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 V" s* Q% [3 `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: u6 Y/ l% a  Y  b
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 `/ F" d' A; W+ A( Z. E公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
# b. v# s3 l( M* {( F【材　料】
! U5 q8 X8 r# C/ h公仔箱論壇麻糬預拌粉         公仔箱論壇' T: i2 k& l& l/ E  [6 y3 S8 D7 D
500公克
4 P' o* W6 w. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ I( Q& W0 W# R
50公克
6 g- V3 C6 |6 l* |% ?蛋         公仔箱論壇* n5 o5 U2 C2 U& ~/ D7 I+ p
120公克) s8 @6 L1 T, N& r  p
牛奶        
2 F5 C( |) x1 H, y+ x" o- R8 f! F400公克
, T. B! v6 A* S* K公仔箱論壇奶油        
" z) Q% P  b% w1 ~公仔箱論壇130公克
: Z! `/ ~' g( |/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
4 X* ]' ^- l! [/ D" G/ j+ Z2 v7 K3 s150公克
% `" x% P: I$ m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
+ d  K* a1 K+ j5 ?$ v【做　法】
9 ~& t) A1 j' z& w$ N% j公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。( I  ~8 t5 t% ^3 Y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, [! n1 A/ `& D7 n3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76  V8 H; D" `0 I
松子醬大蒜麵包
5 ~7 K9 s# Y6 W  U# D8 p& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ {) T8 g4 Y* s
中種麵糰：
; ?0 E. C$ V3 e, f' I9 stvb now,tvbnow,bttvb水       
* s# X3 d. q, R1 A公仔箱論壇125公克
6 T: \) L1 V! G+ w2 o- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 ]+ n# m6 r$ a5 U; |: l
208公克  m. }2 b5 a+ v) j0 m
速溶酵母         1 _  h! N8 X: W3 z+ |2 n  e' ]* H
5公克
: t* b! b& [. d公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.760 m' e4 A. u' H' P  e6 m7 J! F
鹽        公仔箱論壇% D- \( T9 N: O5 ^6 T! `; c
4公克
# F. ^3 g, U" _+ e* F3 E! h7 d高筋麵粉         公仔箱論壇. g: o8 x% ], i2 Z$ w# T6 s
70公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ v+ y: u( B8 G) J  ?
細砂糖         5.39.217.76  ?' l2 H6 K- |4 x4 x
14公克1 w3 c/ ^  y; _1 B
小麥蛋白質        
! Y" f% z) L' d. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇1 ?* w/ Z' c8 a0 c% S
水         4 C/ `# Z4 a9 l8 ^4 ~, g+ Q$ s
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 \- K. I0 {; b" T
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; J- y& `- ]4 t, J0 ?1 f
1公克
$ j' K+ n! v: d" i公仔箱論壇橄欖油        
/ h% _/ u1 `  j& Y8 H/ m6 s" L) A28公克. W/ `3 x; S5 q- ]* a5 z' S, ?# b4 r
抹醬：5.39.217.76& D! }* |" u; [
青醬        - E8 _- d# o7 |0 r$ d
50公克2 `! E" t) M7 y0 _  j
松子        
& ?' G% [2 E9 j5 }5.39.217.7630公克7 O/ |0 K  o) F* o+ ~, Y- i+ z
       
1 ?1 h+ A0 e: Z3 ^; u, W/ n& A【做　法】
* Y2 j; Z( A/ x4 V9 ?  [& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 R! o. V$ d+ d9 N( r+ i/ D/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  N" J, n) }
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 {; w$ h/ t- n, d! gtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 |; q+ d5 S2 a& C6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 `! N$ x! t: {5 e1 u5 I2 e6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。" D! R, T& a9 x8 {& u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 e' E* ?0 y2 a- J; i8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。8 t9 E/ G/ c' [7 F
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

2 q1 U4 @% d1 ]& }1 [( Z' ?公仔箱論壇義式蕃茄麵包
1 X  d' G; P; C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 s5 R4 R, S; I; M
中種麵糰：
6 f( o1 A1 c7 w% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇7 f% L6 c! n4 [! {9 H6 _
125公克
( W* _3 C* K4 _6 G高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ [1 ~% F# c. K* G
208公克5.39.217.764 _9 r# f0 |) H0 b) i: Y( \) y
速溶酵母        
  I9 M* T3 J- S" M! O" A, ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
  s$ t- t. M( I/ X1 |* X" Q9 G5.39.217.76主麵糰：
5 [( }  i7 a5 C( U6 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        ( n0 {) R. J3 y  |+ g5 q2 E; j% n
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l, ?* J5 V3 B  L: G+ E
高筋麵粉        
4 p' o) @! @& C% c$ i70公克
+ [, c7 ]! @, R5 @# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         9 `1 W/ h+ }2 ]5 U" T0 t, w
14公克
, o) b9 |3 ~$ d: @2 j- f, q小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" S% W1 `5 M+ u1 N. E
18公克6 v, h; C' T* E2 Y5 q' L: |
水         & O* j1 x8 Z5 d; g% ~; x
85公克
) z  E, F, i/ J4 H' p$ D6 Z2 a  R公仔箱論壇改良劑        
: Y( D: X0 n- R' R6 U2 m  Y$ a8 I5.39.217.761公克5.39.217.766 c' j- z3 |5 n: ^' k8 S8 x
橄欖油        
4 G2 Z/ e  c; l! \5.39.217.7628公克
/ d9 F" K7 x( ]& B8 utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         - Y$ s0 l6 D# g. D5 L
30公克
  q( u; d5 b3 p5 C8 C2 `3 d4 mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
% A7 K1 r/ ]+ [+ }公仔箱論壇30公克
) G; Y5 |+ P4 m) {4 z6 a+ W公仔箱論壇抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb! j+ K- S* B- A, i3 t# m, z
蕃茄醬       
# Z, y' i. `. r" \$ O( g" k5.39.217.7620公克5.39.217.76/ E9 w. l' w% W. q, U# f
        公仔箱論壇- C* P* v% |8 j
【做　法】
' V' m- ^* n, K$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* k6 F* o! b, V( D5 e5 @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 O) m, Y$ R3 e! ]4 T, |3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 w1 S6 u" m' H5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 j3 S3 `+ ?5 E公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 c% I/ J6 D! F
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 w8 p2 ]: r8 v" O" x7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 _# _* U7 S% |  y' {
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
( Q1 L9 d! G0 ?' F1 c0 b9 X1 |- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% z/ [/ z* i
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇( g! w* ?; R+ @% h5 J, M
南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 x, I) Z# @1 ?" Q, y
【材　料】
: \" s, u/ a5 e$ J: L+ Y高筋麵粉         4 ~; o7 |+ E* \" }+ F4 i" \0 Z
656公克
$ J: }7 `. n/ t  ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         5.39.217.766 H3 C0 `6 i/ p5 ]
219公克
7 K. q, p# Y$ M- L) [! C% w公仔箱論壇小麥蛋白質        
5 _1 Q7 |. F  n+ A0 Ctvb now,tvbnow,bttvb44公克
8 k7 z& z# J+ B% W) M, t速溶酵母        
- O% P. |+ Y7 D  }9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 q# T; v; k; h1 f
鹽         公仔箱論壇! C/ b* M' w' _3 V& ?0 B
17公克
& F( }, f" j! z" b" |, ]4 \5.39.217.76改良劑        
1 i& M7 J4 Z! r/ ^: z" b6 a2公克5.39.217.766 P* P0 n* R5 l7 O1 W) v1 e( F! M
發酵種麵糰        
) R$ w" c. h& r) |5 n7 r262公克5.39.217.768 ?) r! x6 v- s" K% {
水         . O/ m8 v6 O/ m" z/ J6 N+ P9 ~
612公克
7 V+ j+ Z' w- d5 @# g( U- Z公仔箱論壇南瓜子        
9 G/ y/ T* i1 e) i) _) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
0 I* |( J! c; O7 V裝飾：- c2 k6 ?( g6 W! J
南瓜子        公仔箱論壇2 N( _  ~& ]: L
44公克
3 {: Z2 `7 H. w7 T! @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇+ h! J* X2 }  m$ c9 [, C
【做　法】公仔箱論壇: W% U2 s- u9 ~0 }$ a0 `/ b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! L! m4 G. m% w, [" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 E6 N" {- R. P: p6 F3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: X2 B* t: d, M9 W8 f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ L( A$ S9 x# d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& D. X$ S. X2 u& T( e7 j! |
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& E0 ]$ D" u# i$ n! l, @. B
【備　註】
, `" _" B8 T7 ~% V: @tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76; I3 D4 B0 V7 i$ Z) g- s" ]
北歐堅果麵包
4 A7 s: q' n! Q# v8 }! P: R- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ e7 U( X/ G( X4 K7 Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! F9 h. l  Y$ [) U6 h0 Z公仔箱論壇水       
9 l' g& F" n: S1 A380公克
2 I& K; x( l9 j3 ?- P3 Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 U9 Z# L; w& E1 V6 B5.39.217.76634公克
1 P, C0 p) ~+ r0 l' L  |" h5.39.217.76新鮮酵母        
% O/ l) B# p% M! J4 R公仔箱論壇33公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `' ^: J: I& [' l1 o  l5 ^0 E
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" ?: G0 v; T/ f1 @  u( u1 k' \9 }
黑麥粉        5.39.217.766 X2 E7 M& J& X. O% C
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 L: z, Y0 b& m8 c2 [
全麥麵粉        
+ S2 @4 [" M% ?- P  D' B+ F1 ^) l2 v( btvb now,tvbnow,bttvb422公克
& ^! p. k6 T/ D8 jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇9 D; W+ b8 N5 }! E) @% z
53公克
. j. R$ f- }& G7 @& C6 S$ D: H5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ f1 b8 F6 T, k5 U
21公克
8 a. H0 M& [5 p3 Z' k% {3 k7 H5.39.217.76鹽         5.39.217.762 O; g- v, {$ r5 \
21公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m) B( P' v! e0 |- a2 b
水         ' c8 t; k# V0 F# ?
343公克
" v% O& }& W) s橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# X) ^1 R( e
106公克
4 D, h! T7 B" j( Q2 n* b' X9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb# R" }- f5 O# j! U
核桃        " f4 e& q7 o. X  c! G9 c; [
50公克
& N6 G) J6 d: L" ]1 U) R, a2 N葡萄乾        
3 D# L! |6 {% {2 P; t% y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇% f/ U% s( q3 @# @3 I4 @
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( z! H/ ^. C$ a3 e3 r  J; Y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- u+ N1 Q: L% \+ ], @7 u
蔓越莓        
7 ?1 }! ~$ i8 Y/ L& T, k8 z50公克
. M4 ^/ y$ N7 U! [" S9 P公仔箱論壇松子         1 e8 m( d6 U- d! x( H  B
50公克5.39.217.76' r) w7 t7 a" \8 P) r* t
       
1 v% F% I7 X) t5 b【做　法】
8 p7 T5 n) M/ Q1 Z9 L1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇/ G6 Z$ B* `2 K) _& N& v
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 m; z0 O/ |# y" b  o2 J公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 }$ z6 O5 H( ~6 K4 ^9 V
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ x2 ~. X' O* F8 gtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; u8 O# m2 }; H1 U
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇- V: q0 K* S/ V! ^1 Y/ V+ X0 V" b8 x. F
【備　註】
5 V: f4 b! }; Z1 b' j9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

& L6 `- b/ S. l6 H南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 n9 m% j. D7 w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 j9 ]7 P) |+ R- S$ M2 d3 K: x4 o
中種麵糰：5.39.217.764 {* J: H2 N; B5 q' i
水       
& [, B6 o! t8 Ptvb now,tvbnow,bttvb310公克5.39.217.764 B8 b  Q: I* m. Q* G
高筋麵粉         2 g9 O3 x  D8 ~/ F# ]
517公克公仔箱論壇* {. ~/ H/ D2 n, c! ^% S) m
新鮮酵母         5.39.217.76& j4 P2 P0 {) F
12公克5.39.217.76, F+ {9 Q: ~  Y8 O) P3 I4 ~; i
主麵糰：公仔箱論壇, }; b8 ~1 a: T$ {  g; k" B5 w
低筋麵粉       
6 k+ z9 r6 C  K5 x8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& @) Z6 r( i. h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. B0 \6 z. \; ~0 J7 Y
15公克5 L5 k/ c- _2 @8 x# ~* A) |
水         + s) h$ O) o6 |9 L: i6 K
268公克
; S3 [% X6 J+ h# o7 |7 W南瓜粉         5.39.217.76, L0 I* P* \) T  {/ B3 z
105公克
* W4 F) J  h. j  L5 f3 N: I( x; F公仔箱論壇        公仔箱論壇% |- X/ Y! F0 [2 _
【做　法】公仔箱論壇  d. e1 }5 b9 ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 b. K  e* e! Y. H7 M. a7 ~% C2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 Y+ ?9 i9 O0 L+ F' y公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb* D+ B! r. F$ q! y, B3 w. ~
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% b0 ~# N4 W7 Z4 \' M" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, [- n# M& q. A4 U4 h. {9 [2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 z/ t5 A  z  B! N9 ~, O+ D  \5.39.217.76數量：13個