BeiDouChef

" X9 P1 M3 [* h) ?- ]9 n( n$ [& J1 a南歐田園麵包$ V2 r3 K  p6 ^7 l: b3 i
【材　料】
2 C2 s& U  K5 @# {  J: Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, @- W2 A* B: e: o2 I& T7 xtvb now,tvbnow,bttvb416公克
/ A6 R  t! t$ }1 I公仔箱論壇全麥麵粉        
+ q2 `% f+ [, @& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克5.39.217.76. j! L- s& v4 {" D, i; |% u
田園粉         公仔箱論壇% k" k# ^* }, y' R* l
83公克1 k! ?+ O; m" @+ C' d/ ?$ f
小麥蛋白質        
' H  g3 V9 h$ D, y& b/ i9 }公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb) l+ a0 B- C$ I" N2 y8 L( X
速溶酵母         5.39.217.76/ |& u$ Y2 Q+ S
8公克& V/ ~; p, u4 j" ]2 d/ L% R) ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* O' f* b# D. x8 k" Z
17公克
- P& M$ N5 r7 t3 I, ~5 B3 k公仔箱論壇細砂糖        
% M5 L4 G* q: \  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~% |" d9 n1 m
改良劑        
; ]% N* x- T0 l! }, g2公克
% ]: h  x, M2 X+ ~4 ^! i6 d5.39.217.76發酵種麵糰        
2 |3 a' f' y( ~" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇- S5 T! K6 a( X5 Y! ]4 |7 Y6 N
水        
$ q, P( ~* G+ ^* q1 c& G% V5 C& q' N8 Z582公克公仔箱論壇) t/ p4 h1 M7 S( j
橄欖油        
  ]" W: i  b( l% Q" |tvb now,tvbnow,bttvb83公克* ]* `5 c* t) E6 h
裝飾：
5 l  J; ?3 a2 t/ c公仔箱論壇果膠       
& g3 E$ z6 K, w適量
: c. Y( a5 e& n9 P4 ^綜合香草         5.39.217.763 E- Z' {+ |) X
適量
* t! ~, E) I. u$ G/ s5 Z  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76. d9 E, y/ z' `$ L  c+ e
【做　法】
1 w1 J% j0 Q1 N& z* `' }: q  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& `; v8 c8 Z7 K0 F8 g1 m
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! Y, Z6 }- P) otvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ N5 u8 e% Z" [8 a& F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) s' E! x# H" _1 y9 l5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, h- a) `# Y/ j6 }2 J6 b) X
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5 h+ O7 j& D% I8 A0 g* T
【備　註】
" o5 \' H: \, s5.39.217.76份量：6個

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公仔箱論壇; H9 M( Z- ~& O* P) |
白松露麵包
0 N: }+ O$ C  A6 O- A: e0 g/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.762 ^$ t) N7 T3 K( {- f( T
中種麵糰：公仔箱論壇% A, \% w, U. z. V- y
水       
. D1 c4 L. b2 z4 Q4 j. m公仔箱論壇125公克
" F! h3 G% _' c" [' K6 u7 }  L7 t高筋麵粉        
% h% }# D; e7 v" o/ J2 jtvb now,tvbnow,bttvb208公克
! s! b5 F; e2 r, \3 N, H速溶酵母        
5 L/ n1 D" z) I  D. v5公克5.39.217.762 T7 k, x( \$ q
主麵糰：5.39.217.76' G1 r  c$ p( G6 ]; \) ?* P
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ h9 ~& W; N1 l- g) z2 m8 ]
4公克
. C# w; @5 i- |1 I4 X公仔箱論壇高筋麵粉        
7 r) b) P: }6 X( |* e5.39.217.7670公克
4 P' p# T0 u: `  Q% j% K0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" Y( E7 T% k3 ttvb now,tvbnow,bttvb14公克
* R* V- D5 m! u+ R; N+ T" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 C. Z, W7 u2 N9 B' w% v公仔箱論壇18公克5.39.217.76* ~0 D8 w, A4 h
水        
- O) g) Q& U, K8 T' W$ q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 R% Q/ b' D9 ~+ S1 j- H# k
改良劑         ( f8 E7 S7 s' Z- Q
1公克
1 ^* v) q, @1 C- U" S  }  `8 _( U5.39.217.76橄欖油        
$ _; G% C/ B7 U0 i' G) K- a" W7 F公仔箱論壇28公克4 {1 g: m7 h5 v5 y3 _
夾餡：公仔箱論壇2 U& M2 x$ {& m0 r/ }+ q" F( j
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ R( d9 i* d6 t2 ^+ D8 I
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v- w' k1 K3 ?% h7 G5 z
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& x0 h. o4 j
30公克' h' k: g- ]" E% U4 g* s
乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb9 C& g: }, ~3 n: g, c/ X$ ]
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 E$ z& C1 e/ s5 q7 z# V; B& L
        公仔箱論壇* a" Z5 M2 {# I/ L1 M, ^0 Q4 s
【做　法】
) |4 Q' s) l* g: M! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, s5 V- p5 q1 U2 k! J) |( h5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" j, f1 e7 i6 V' t5 z  R5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 n) t. \) ^2 a& ]公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。7 w  p! L4 C9 d& s& j' V9 A
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( G9 R. t) h" }# n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; i5 s& F! j. s! k5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。, c5 H( v- Y$ f! E( ?: J* E8 e
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.76' I& G2 a4 m  }' O0 k
【備　註】
+ Z% t7 w4 D  w$ p$ `# [公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

4 I# L4 e% z; l( u9 r公仔箱論壇香草海鹽麵包公仔箱論壇+ l3 K3 B+ U$ w* J/ r
【材　料】
2 w4 X2 T. D% D: ]* G" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：" L1 z- A  L3 J( x' ~6 n0 x: m
水        5.39.217.762 s/ t4 }. r7 w$ I* l
107公克5.39.217.765 }2 u; e, J( E; r% n
高筋麵粉         公仔箱論壇: Y7 m- V8 z+ g7 c3 H
153公克5.39.217.760 F+ z( ~6 ~( H4 N1 d
低筋麵粉         公仔箱論壇$ C* d  B3 W/ K
25公克8 O/ C, c( F& {- T- Q
速溶酵母        
3 T. }0 \5 s5 c5 U/ f6 R5.39.217.763公克
* f+ ~( N: S$ s# `/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 I- t" r5 o- m+ ]5.39.217.76海鹽        / [( \& C( g5 ^& \& p
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 W- v: T6 t
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. O; F4 H! |" I& G9 t
76公克
6 Q9 `. X% a! D  y: Q, f+ ]2 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" |  m$ x; R  ^% q* K: H
6公克
0 L$ j: R' t- h' o! Q公仔箱論壇改良劑        
) j) _4 z3 V5 K1 t& u1 B: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇2 H$ J! O. X# z/ _+ U
迷迭香        
6 m  u4 _3 c% \' M( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, D" y8 l% q+ {2 @- H! [* K水         ) M. g  t( T6 S
43公克
4 ?/ C: k6 \4 p* P橄欖油         5.39.217.76, x* R% S; W& U) X0 d, j
19公克tvb now,tvbnow,bttvb; {/ j* {6 t5 i& r5 r4 L
       
' g! d" Q# g  L【做　法】
0 F' R, P8 m  X* r0 y, V4 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( j* D+ R' O: W! D- k/ V4 N2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) {" M* N% Y; X( y. D- e) g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! ~( M  F1 N; u: R1 U, U8 G! {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& U: \$ U5 h# j5 y$ q, _
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ]  V5 ?( Q/ c5 c
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
  ^. ?3 q8 `& M* E6 v' _7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
6 z. i. ]9 k6 W$ jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 V% h, A3 j4 \( itvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, |3 w0 R2 g
起司胡桃麵包
) s5 i4 u+ q( r! _4 k【材　料】
! y. [) O. V, D' R% _& d; X5.39.217.76高筋麵粉        
& B, {( s8 |& P+ \tvb now,tvbnow,bttvb393公克
& F' k7 E$ n' y! F6 [5.39.217.76胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 C, U2 o9 G8 k6 f
61公克
! o' T9 `( ]6 y5.39.217.76黑麥粉        
$ w; m: H( R( I! I0 A151公克
. Z8 E- _4 L' Y7 n) W$ |+ o0 a小麥蛋白質         " d/ o; x" Z: A! A9 L- Q
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 {: O4 f; a: W, C
速溶酵母        
5 L9 f! a: D3 b0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6公克
& |. B1 n0 u  E8 P0 O. T公仔箱論壇鹽        
9 t2 b: i. B& @) Z- ]公仔箱論壇12公克4 f1 T4 B# S* I) S5 h( d& s0 |
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 K3 T. f7 P  ^) W2 X
1公克
  h9 D5 G% v8 z0 l& ~! l5.39.217.76發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- x, K$ d/ X* L7 h* G
182公克
3 H' Y) a9 @) M' H+ N1 \2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ [: b) n- `) S3 k4 v' C424公克公仔箱論壇/ P, Q& S$ i' v" V+ C' _
內餡：
1 q7 k& _# ^% P2 p& w7 n5.39.217.76硬質起司丁        5.39.217.766 e& [, D2 j) f2 H' L
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 S+ j( g* j
裝飾：
* X/ e% p- s# V黑麥粉       
5 `' [( U/ _, X+ G2 w. e, J& P5.39.217.76適量
7 @! ~2 ~7 g4 a0 z公仔箱論壇       
* ^2 R3 }# l! |) Q) [% z公仔箱論壇【做　法】
5 Y' d  q! T8 c# b2 b/ j) ?5 M) _) |1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 g& N( e# Q/ p' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- R; O! L7 U) D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 }' e! Z  k$ E! s# Z* o- Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( a5 r) A  o/ Y) h6 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 q8 y6 Z4 d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
* h- I6 ?. ~. O# I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* o$ _( a# A- z2 ~8 P0 _
份量：6個

BeiDouChef

1 J7 P" t; ]3 P4 ~! t8 }5.39.217.76亞麻牛角麵包+ x& m: i6 C4 k! {  m* S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 ]9 G8 |& U" `3 c2 z" z: W
高筋麵粉         $ s! R5 i6 N& ^
331公克' B: x' v( g' N4 K/ K! x! S
雜糧粉        
. N) {% d( ]: F( stvb now,tvbnow,bttvb95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `  D: s; j" y' Q
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `  @4 h# {; `6 r! T8 @6 F
47公克
+ ~2 j2 z( s: A. C' v5.39.217.76小麥蛋白質        
  l! s4 Y# v9 @( Atvb now,tvbnow,bttvb24公克公仔箱論壇+ h1 e5 G2 c: I9 c8 ^: e/ q
速溶酵母        
, l3 Y: |1 ^) P; p, y/ u5.39.217.765公克
3 C$ p7 }5 k  R9 C  y5 x& b# B鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) X  q, N2 ~* D
9公克
* W  s( y5 z  _& V: H. A  B改良劑        
0 I: q& t& v. x& m& i; j: e  N1公克6 S! H3 d" Z- [7 m5 F# R4 \1 S
發酵種麵糰        
- D1 s9 L% Y2 Z142公克
; V9 ~1 c" j  _) C  A7 n水        
& @  G/ L: u/ k! |: H307公克
# ^7 |2 J  p9 [* f橄欖油        
( ]. E5 x9 p, F公仔箱論壇47公克
2 o/ s; c" @- h; e6 @公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 F% P0 l. e* ]' y4 w
蛋白       
6 L0 ^* f& Q( S4 m" v& Q' `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇: l  ~5 ]  D0 p6 w# T- Q/ A# k; E
雜糧粉         公仔箱論壇( z, M+ J' U: W3 x8 E; a. ]" k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. {  P: i% s# a. V& s' r$ _
        公仔箱論壇* ]. \4 G% b2 Z( q' |7 |
【做　法】
1 x* b/ W+ m% @5 _9 v% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( T  @- y' X/ f) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 _, V8 y/ ^! l% o( s' ^/ \0 }0 l3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; n2 ?, B) t# L; k8 F- S" g2 L
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# W! Q9 k2 s( v9 X0 h
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ N. O; N% x0 |8 ~% [: a公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。) ]1 g9 H# z; [2 L7 J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% h8 }  ^) j" |8 u
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.764 I/ I5 G/ y" }2 R2 y
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, W2 _# Q: k& `
【材　料】# M' o3 B  p( r8 W
高筋麵粉        
8 g( B( X4 g4 r7 F. m7 b621公克
* U6 g8 V: B" o, t& wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ^. Y; ]# J! w$ w9 j3 Z. Y1 x( g4 ]
222公克5.39.217.76* u' u  r5 W- d+ [! c
甜菜根粉        
! e* N, w, @+ k7 e; p3 z* G* e* _tvb now,tvbnow,bttvb44公克
/ e8 s4 X) Z, @* f* e5 V% O7 {5.39.217.76小麥蛋白質        
7 }+ V9 M9 J2 k# O# Z* b) O1 d公仔箱論壇44公克
& e' H- o  y3 C; F: S9 Q# O* f公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& F, K" N8 e) P
9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 A3 E* o( w/ O2 k* Q
鹽        
& Y' _# W' r( L0 O  m' C公仔箱論壇18公克
! J6 ]9 ~- G' ?3 T2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `) n; w" v: S6 Y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 F2 F1 T1 z$ ^( q
發酵種麵糰        
; \; n% l4 E; A% y. G266公克* u0 i( F+ D! F( \7 E( Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb! A; ?# u9 ^; ?( }% |
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ F$ B  \9 _- |- W! A
內餡：
+ W7 q5 ?' B3 C% M' ~公仔箱論壇南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 i2 b5 @" ?) T: g2 n
120公克
. G8 U) B* y6 k! J8 ^裝飾：公仔箱論壇$ o" S$ P- k3 ]( k" P
細穀雜糧        1 _' o. K4 l, A. G% S: F
120公克5 W- m& R( o/ B
       
6 T7 ^! [0 x, z5.39.217.76【做　法】
: q% R; k" h# I& i5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 `" a! |. g$ W' }" d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, J  Z6 k7 X* \9 h3 B% |4 X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 s" H. M: h( M# A2 I- I5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ N: x8 R- X5 n) [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. {  ~6 u' \5 @0 ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 `9 I  l/ G; |【備　註】
  T$ O! ]$ b# Y! ^5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

8 N& w4 P2 t  f  v( W6 Z# C8 Y# S! a藍藻五穀麵包
9 D; S8 S% {% r+ Z% v( h# h$ G7 F【材　料】. ^1 d/ J# n4 r- I. S
高筋麵粉        
! n# p5 h/ n1 {1 j, p% \4 S$ D663公克公仔箱論壇! N, u9 Y( E: b2 ]: `
黑麥粉        
! Z& X7 O/ M: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克. h1 _/ f6 g$ T
藍藻粉         公仔箱論壇( I2 F3 j! [/ `% i* i# n5 x& ^9 S
18公克
6 i& o7 I( I& Z; ^1 H# \; z3 i+ o小麥蛋白質        
8 S& `/ f6 H* ^8 {8 N# ]9 o* Q公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ x: g) Q' T; X$ R" X, ^% K
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* v: r. e  i3 l
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. z+ C7 w+ K) u: t) d: g) G
鹽         7 E7 k7 |, t9 P* \+ d
18公克公仔箱論壇9 ~2 a) z9 G* Q, L+ C, @3 ?9 U
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; V( d$ o% b* b
2公克
4 m& S& {9 N# k, |tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇( B! u8 s4 t  N- r* w) z2 I' A
272公克# l( u7 K9 X+ ], s; T7 d% B# z
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 A! Y+ r2 m5 g/ M4 U# U
635公克
# b& C& S- F+ L5 _3 P+ x$ k' C4 Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ m* @6 u9 f9 _- X; I核桃        5.39.217.76/ a* Y" r+ l1 I
60公克/ g& ?  G9 {+ n, {$ j6 h3 h4 {
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- ~  R% U2 O" i
60公克公仔箱論壇# p$ y% a. S2 I+ O
裝飾：
5 f2 O  E# `0 ?7 c; K1 Y- S9 B雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 F/ n# r9 O2 p, I8 H8 o
120公克' S3 [5 u+ c9 E8 O& \3 P5 c4 K+ d
        5.39.217.769 b9 Y2 e  c! E; l/ T" A! A
【做　法】9 k* X0 K* J9 C  I3 S, N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 R/ K# n( \" F$ @! A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 a2 z7 W2 D( a9 H) W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; z7 [, j; ~4 j7 `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. |0 @  d( L+ X2 U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% o0 O) y$ e' m8 g
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~2 M* v% W. n9 X* T0 d9 P
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 F* v* I+ I7 b$ _3 s5 z
份量：6個

BeiDouChef

  H: Y2 P3 |# [- }
胚芽核桃麵包
; r6 ~2 k1 d: z5 z% x/ k" a( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" A+ {. [$ ~3 t2 G5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇! e" N# W& m" N: s
782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 v( j/ C! m) ]' V4 v
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Q# a$ U  t& i$ h' G$ n9 E3 W& G6 {
87公克
2 H4 T2 y! ~6 V& i3 q小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 L1 j. b, i9 r
43公克$ Y2 I" {" c) w. i5 s
速溶酵母         ) F) B% r+ q& K) W, s* A! n
9公克
; W6 Z( M; F  }* P2 H( |+ x# I公仔箱論壇細砂糖        
, ~  P2 \3 C3 G/ }* [; |5.39.217.7617公克
! g5 t3 a# `' ?, V' u8 G公仔箱論壇鹽        
( I& H2 f5 `: @) q4 p4 z- x  _+ v17公克5.39.217.76* [; p, e4 W4 r5 f
奶粉        
6 q9 a7 r) o, ^! O$ dtvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ H4 ?0 o( D) _& T# A8 Z
蛋        
, w2 o2 q0 y* o0 y43公克
3 N" K0 s) _' {, x3 P2 H% }9 }5.39.217.76麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ _7 M. I) y/ O
3公克( n) Y8 `, y( x; p3 {$ Q( y8 ^! G2 d
改良劑        
+ F; _( L% P4 N2 E2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" a5 @% x8 l2 A% e" g
發酵種麵糰        
5 Z7 g# _8 F; {! S, W261公克
9 K; Y1 Y& M6 j! t5 J# d水         ) D3 ], ]0 O& W* f
608公克tvb now,tvbnow,bttvb- X& W9 ~3 u2 f9 x# ^% k
內餡：
" f& w9 P# u7 }* }4 ^公仔箱論壇核桃       
( i9 z( h3 z- O: Y9 j3 Otvb now,tvbnow,bttvb60公克
+ O3 i1 J& p( V* \) f; x葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& C' H4 b+ I" {6 O$ f
60公克
5 Q) i0 u# x4 p, P4 k5 i/ Z5.39.217.76裝飾：5.39.217.767 N9 i+ j: K8 S0 n" r
胚芽粉       
6 P" l4 y# E6 l1 H  q" jtvb now,tvbnow,bttvb適量! l% O$ [6 D+ w
       
/ P9 [2 g/ }9 Q# |& H5 A【做　法】
  T# u7 B$ T4 V# J$ y. S8 F2 M& A/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# m2 C5 [! T& l9 H: u+ G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 S/ A; l! N5 x, O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76( \5 D7 b2 }. X0 S( P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 S& G# d! C, E" k; @% D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# H; s$ B( F) V8 f7 g6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 d1 M/ O! s& f0 c) i9 o【備　註】
" q/ ]6 w- b8 I! N4 z( h* p- k5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.768 \; b& Q$ Z! D- F$ w6 X6 K
芝麻麻糬麵包
+ o0 `" Z1 s8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 g. i  r9 \7 H1 V$ ?5 N
麻糬預拌粉        
! `! T7 h5 b+ T' I/ r+ d+ X4 o/ s250公克5.39.217.76' n1 s# V7 R/ J* I1 [2 t
細砂糖         , E: [3 L8 Z& D  O6 d7 K
25公克
: Z5 J% X5 A5 H5 R+ }( B; p2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
* }  C2 Q' F4 l60公克
* C, N1 j/ a0 D牛奶        
8 Y4 `2 T" ?( F3 g+ r200公克( R$ U. ?  P* N/ g: m: }' l8 r
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ L. j  [' i9 u
65公克公仔箱論壇8 T/ v; b3 Y) u: P
熟黑芝麻         8 q$ s9 T, u  E; F: A
8公克5.39.217.765 f. S0 g, H/ \
       
0 u& i& Z9 e, I, `( W) O6 R1 @公仔箱論壇【做　法】5.39.217.762 @  o8 s& v1 H
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇  o1 N4 Y/ G( N- e: Q) I! w) P
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! a# c3 u- X1 f% i# o. j3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 e1 b& u! g; [! I0 l( L6 ]紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 I) B3 o" L( E) [" s
【材　料】
9 g8 t$ L' ?4 |5 a6 B麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ Z4 s: C; M' I) E
500公克公仔箱論壇( K: f3 b) [% [  u& m6 W* }
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 x/ D4 A( d) E3 |! ~
50公克( k  k6 J. a" i* I
蛋         公仔箱論壇1 k( {6 H* @) g! l/ C
120公克
# U$ [5 Y) W" x3 Y5 i5.39.217.76牛奶         , k) ?8 K: X( r( K  x& T8 |
400公克公仔箱論壇5 n5 y+ f( ?  [& L/ s
奶油         5 e) \" A  S& L! d
130公克tvb now,tvbnow,bttvb* F. {* o0 g& v$ `
蜜紅豆        
4 Q) R. X' C, `: [& ktvb now,tvbnow,bttvb150公克/ ^7 N6 N. M4 q
        公仔箱論壇8 I1 i# N5 Y7 m  j% ?# ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ _# H# q& f/ W: E# |- ^
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 f& f0 F1 \# ~" N+ x* M5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 ?# o& m: D% t5 I( Y" E. T公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; e- Q% [( u# \1 m, G松子醬大蒜麵包
0 P+ r- ]' H; Q+ ^【材　料】2 q# O' E+ x9 m+ m1 y
中種麵糰：5.39.217.768 A$ }- S8 C: L9 L) K9 q/ o
水        5.39.217.764 I% M: o' q$ P4 p/ N
125公克
- z3 V3 X0 m# O8 ~公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇  _7 [7 P( C7 g, d. c
208公克
1 l# @9 b3 d/ L7 i; P; k, _速溶酵母        
+ Z& D- s5 @$ ?# I5.39.217.765公克
2 v5 j7 N. E- ]7 }4 ~/ }tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 T3 I% n0 s% P0 e) M% A1 A; F鹽       
2 ]! W. o8 S, F! I4公克
" N0 J5 t4 Z7 s% L8 N公仔箱論壇高筋麵粉        
" `6 E2 q9 @7 ?8 v# n公仔箱論壇70公克
8 v1 I/ X+ \0 |* w7 t5.39.217.76細砂糖        
, `( U0 ~: Y: p5.39.217.7614公克
: F. v$ T5 N4 b4 o6 X) [& y5 t0 {小麥蛋白質        
& O6 o* B4 {8 M2 ]: E18公克
$ X# x* B1 d9 D5 y0 z; E/ N- W水        
. Z  a+ k7 z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
  r3 d. }+ o: j5 O% x) P* E改良劑        
0 D+ e+ |7 `  p0 q$ W! r1公克5.39.217.767 ~7 Q  ^1 [& T: R) }! B8 Y$ R
橄欖油        
$ t5 l4 _( b* f! C* o7 u0 q1 a, B1 T公仔箱論壇28公克5 S( [3 B, M! k7 m7 ?9 U
抹醬：
! z  `' b# c, Z6 d公仔箱論壇青醬       
( C' |! Q! s: {1 H) b, g0 I4 s* A/ ntvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.769 b7 r$ ^; }" m' ^3 Y: y
松子         公仔箱論壇2 t$ Z+ _5 \  y7 f
30公克
8 B9 C2 S) K' s5 Y5 ?% q! I6 \8 `tvb now,tvbnow,bttvb       
4 [+ M; v/ O, Q0 O1 G( |: a5.39.217.76【做　法】
1 C' V- Y% S5 Q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 y% y2 h" W( H2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, i/ Z3 c. H; ~* _& L$ U, I. Atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' ?; _* o. p0 ?$ D4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; \2 A5 o$ x6 H6 m: Q: s  j6 t5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 M' o/ z; U3 d3 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。" i: d( T5 E5 O- `/ M
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, l5 ^% x7 |( ~
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
' V" [4 m9 ?9 o* _. Y, h5 o公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

' }; f* p) f4 n  _- N( ?6 x4 e義式蕃茄麵包
5 b+ l; g, E. Y- h【材　料】
; z/ ]- K; K. `; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇5 G. m+ b( }' V$ s2 F
水       
& M  d' L$ G' h7 Q公仔箱論壇125公克5.39.217.762 Y5 q( {. [+ d6 H1 Q: U
高筋麵粉        
7 u! j+ l) m$ U2 l2 Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
' d5 d+ ]7 l- X! L# k& A速溶酵母         " x( \; X( [: P9 D" X5 L
5公克
* t  R/ M3 G- |9 \% J主麵糰：公仔箱論壇5 n3 f% o7 B$ {: s; ?, r) }; n* P
鹽          z6 c+ U- D) x  R' C% g7 Z
4公克
! k6 F6 h* r1 l! t高筋麵粉         5.39.217.76) h! E7 s1 X8 D$ |7 o. C4 H
70公克5.39.217.76/ a. k% w$ G( u/ Z) }
細砂糖         6 }; }* G: @9 x  U
14公克' h2 u: g5 q. d. H. `# Y3 _
小麥蛋白質        
" k9 v, Q' ]& H# c4 s1 T" m5 N18公克  W0 [/ ^( }1 f
水        
1 L, B: i. ?  X0 i, u( jtvb now,tvbnow,bttvb85公克
6 u6 [/ [- k# G+ S- b: x6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 f% o! q. F$ K3 y
1公克
1 T# K5 h# T" G9 i( q( h& |橄欖油        
  x5 s# p$ ^! W. A28公克+ L8 c) Y6 N0 a6 g
蕃茄粉         5.39.217.76$ J% F( c. x: V
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y! z/ C0 ~+ Y, L5 O: P- W
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb$ d! H! }$ k5 T
30公克
) J6 R- i9 I: y公仔箱論壇抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb" g( c6 T" S" a% U! V3 V$ a
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 m! g. F' {% _! f; y% v
20公克公仔箱論壇0 Y1 ~% B1 b' `% y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 ~$ c" L5 q0 b
【做　法】
( a" B/ X! y* M6 _% d9 _5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! L# f. f2 r0 x; c" c公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 J0 d0 V! b2 `8 r$ ~% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 G7 O! `  T0 U& @# B- M' z公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; C1 T6 b. B8 S/ o3 F( F2 G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 w: n* P: M( n  E6 a2 m8 w" r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76. F( T/ f9 U3 n6 w- V- }
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
8 H/ U5 J5 p3 v) P: V2 C8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
7 a. s% g3 p) b0 b0 l【備　註】
  J8 I3 `2 A7 D* i4 h% a份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇; a% m$ w( O0 H* F% j+ u2 X
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ `' k( Q/ z& Z5 c! O  R* l5 p
【材　料】) J) v0 S. Q% s! j* y5 l. J
高筋麵粉         0 c6 b- K% t5 N6 E3 z2 Z& V9 {5 o
656公克5.39.217.763 i# K8 y$ \0 g
黑麥粉         ( {. x  d9 W" w; s$ m. t/ h
219公克tvb now,tvbnow,bttvb3 D; ?& @. p" V* ~8 A/ z
小麥蛋白質         $ O  Q+ A- r8 D. H. m
44公克5.39.217.76: u* g) @  w2 F" O8 |& q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# B1 u8 c( |7 J
9公克
6 N0 H, K; G5 t' t/ i! Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* V& J. O+ e1 |$ e9 E( O- a, ^
17公克
( g7 r. ^) `$ G0 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
3 c; V0 D) I7 G& D6 _- X0 _; N$ E4 [2公克tvb now,tvbnow,bttvb& o0 K2 |5 n  b1 }+ d
發酵種麵糰        
! P/ R" V+ l7 K4 D; |262公克
$ G+ E/ Q9 q' O( t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇- D+ t( D) P; E& T" z
612公克
& R  m4 P; j0 W9 h6 g3 v1 gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         5.39.217.76; G7 O6 h6 y$ E2 f9 O
70公克3 d3 o9 s  {! G- c- |) l+ b
裝飾：
; {) ^1 x) T: D公仔箱論壇南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& E8 N7 A7 o' S, g, ]
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G  u7 l( K! u9 X
       
/ i$ s, R& X; `1 h& W9 j9 U% L【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 j, J+ e+ Q* |! A9 ?' O& h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' R- |* l2 r: o9 C/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 o1 j& j6 {" e  g6 m8 S5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! b8 K/ S& B0 o% P' ^+ p: z$ j9 }- V" j1 H4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  z# j9 @$ O% x  t+ V/ [3 o, m
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  R9 L5 v  [+ P, A: `2 p2 R5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76  A1 G9 y" O8 V, \( a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ g& K7 R! y0 \' t
份量：6個

BeiDouChef

' m% y0 _9 H& Y1 h+ d( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包公仔箱論壇: f8 f% q+ x5 c, T9 u& m+ G; w
【材　料】
3 i1 [! b. B3 S/ ^- d; r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：% U/ L" }2 q, I
水       
% d$ i- B3 L5 R4 S" l5.39.217.76380公克
  ~/ I) Y4 x% T$ m/ W8 o( g" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. T/ |5 T2 i2 v
634公克
- g8 l% X- F) _& ?! \' n! j1 s; f5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76  J( ?6 f2 I4 l# q# d
33公克( h2 L& L! ^9 F5 ^- G
主麵糰：
/ a& g6 V+ Q, a( m. H3 z黑麥粉        公仔箱論壇, N7 @" e1 c7 o( Q' h' X
180公克
' G( H' r5 U1 J* G1 b' V8 X7 x; _- B* L全麥麵粉        
. `5 I0 ]: ^* i* \tvb now,tvbnow,bttvb422公克
  @7 y3 G9 P. a0 o4 M小麥蛋白質        
; J+ R% L9 `$ c$ L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb53公克5.39.217.769 O  f( [% w9 {% U' W
細砂糖        
- K. ^# e! O9 Y5 j- w4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克8 N8 M+ c* x5 d' W
鹽        
( q6 A# D0 X2 G% Q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
5 K: g8 L* M# X1 \公仔箱論壇水        
. `" q  r( O& O* a2 R3 S+ y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
" T# n7 Z, p5 [! J1 E1 h( j公仔箱論壇橄欖油        
( T; l7 k* b! C公仔箱論壇106公克5.39.217.76- t  D& [  m/ Q5 a( s3 B5 o
其他：
1 U# L  p3 V" ?4 L7 Z6 Z3 W0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        ( V! [7 m3 B" D0 a
50公克公仔箱論壇( |7 p4 ?9 x; s
葡萄乾        
# s2 k* `, i: K( |% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克4 e" k( P3 H3 I) K
青葡萄乾        
9 X& B0 Q+ P+ k* q50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! Y3 Y9 c) K* O' Y
蔓越莓         公仔箱論壇+ F8 f- B. Z# K2 `3 l# j: Y: d
50公克
7 E: w6 s$ c3 I  M松子        
6 p) b/ Q% S/ k& i: g& ptvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ G4 \" D5 L* i! G5 R& v
       
( E% D' u  D# W5.39.217.76【做　法】
0 S' Z$ [( T  [# I: o, L: mtvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇3 C0 _- D6 k; w, X- u
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! }* B; G) E$ {$ A8 k; o; }
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' Z7 y1 k4 ^9 \, Q( L
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: v% e8 N7 O5 m- h, t5 q; t( E5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 N- x- i# b" Z2 k9 z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 ]2 l5 P5 v# J+ K* r' H& d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 R/ n% |8 ?; i1 s6 v0 k2 x
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.761 t; v6 \( I! {; `: M4 @& ^) i" x
南瓜麵包
1 y/ I6 g! w- U5 l, A5 M6 r% t2 }7 R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( d6 r/ R1 c6 I
中種麵糰：
0 I- @4 L! ]5 c% O# c公仔箱論壇水        $ w7 ?6 n. z7 m( ^
310公克
: ]& o# B# u. g5 r# H* U  O9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 l" k2 \, [( G: y. b( d& N; z+ x
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" y+ Y; P9 }
新鮮酵母         % {" W2 x- S/ v/ W
12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L# P  H4 e- ?6 @/ F
主麵糰：
$ [9 W6 s8 j4 U# c' ^  E. d9 ?低筋麵粉        4 n9 j. E$ J* Z: r- M: M: v3 h
222公克! A) i8 y# i* Q$ w
鹽         5.39.217.765 T1 P$ X# c6 g4 c
15公克
9 ?6 h9 p( N% A9 Itvb now,tvbnow,bttvb水         ( A7 H3 ?0 q" ]" H1 D4 T; v
268公克tvb now,tvbnow,bttvb) L. ?! a2 c6 M7 U( a* M1 z
南瓜粉        
2 D: ^/ @3 N. ]$ W) j& G. y105公克
2 v1 p( A  O7 {2 l        tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 f, h  F) d8 q* K6 c
【做　法】
1 r" s$ G  H5 L2 i+ L. r; h6 E8 D1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 h$ T( Y: {6 g1 c* w' k2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- I; L* P- r+ J5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) h, d2 C. K$ [9 @# m5 {
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 ]. S1 Y. s! `) [! x' l, u/ d/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。" ?( s; ]3 ]7 M0 N# h7 X- H
【備　註】
: ?3 N0 D5 G* X數量：13個