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3 r7 e: b% t) o' B: E# E0 ]tvb now,tvbnow,bttvb麵包布丁
& s3 s! \, u: p" e! }# N: j, mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.76- B/ \0 \2 A( Q# i1 I
A.細砂糖        
% ?- _' S/ t, }; ]! a; K公仔箱論壇60公克6 Q% }" i* m; `# }7 ^
 全脂鮮奶        
/ W6 g) s" c/ L% T: M公仔箱論壇325公克
9 R9 @/ A3 z  e$ D7 Z  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.動物性鮮奶油        
; ~$ \& n% W" B& g7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克4 E- ?# O8 B! M$ T. O
 全蛋         公仔箱論壇) Z! x* J+ |% l
4顆
- m( u4 P" X5 y0 H# a) l3 `tvb now,tvbnow,bttvbC.吐司         公仔箱論壇: z9 g. \) @2 Y7 P
適量
" b2 d$ l4 K- X* D 葡萄乾        
1 N/ I0 A& }, N7 w( }  q5.39.217.76少許
/ D  E/ V6 O, H1 g 細砂糖        
, S3 u3 c7 a3 z5 G) m4 K. D5.39.217.76少許
2 `2 u9 j$ w- P8 U: y) E# P- B: n公仔箱論壇       
6 {! H6 _9 ~" |+ J. @5.39.217.76【做 法】
$ \: Y% a5 ]% l2 [6 r* F5.39.217.761         將所有材料B拌勻;土司切塊,放入烤模中,備用。5 I+ O" k: |2 L% |4 s
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火,依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻,以細篩網過濾出布丁液,倒入作法1放有土司塊的烤模中,並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。% k: J& t" C% ^1 ^4 u' X
3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2烤模,以上火170℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

6 N! U' R, i0 q* d2 V$ B" I8 w* Qtvb now,tvbnow,bttvb金錢麵包
) d9 o5 G' y+ o) b【材 料】. b3 p7 r+ w. n! M2 }8 G
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ a! z/ b9 U( H1 G- g( G0 x
150公克
& g! l% E& v! {. w8 w" G1 Y( I& J, v8 k 低筋麵粉        
/ N: o& T& s/ \3 i$ ntvb now,tvbnow,bttvb150公克
5 _8 P2 q2 a" P" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾酵母         9 u: a$ q, K, Q: a. |
1/2小匙
2 C5 _& q: q4 j$ o# @% F 鹽         * Z( a: \! @7 n- b; R
1小匙
! w( x, \) h! |1 _* T- Q& ?5.39.217.76 牛奶        
3 v) a" ~7 i. g' o( {9 W4 s  X5.39.217.76120公克5.39.217.76' G  \, P# a/ c3 ~2 T, F1 F
 蛋        
. ]2 M; i7 O6 O( L4 q+ ^; z公仔箱論壇1個5.39.217.76; @1 q  p$ E" `6 `7 M3 O
 細砂糖        
. S, u, e& x% S" r+ C5 E0 l( j80公克9 Y/ e! L' D0 @# Q1 _4 F' l
3.奶油         6 I6 Z; `- M6 h) @; P9 P% |* z* R8 u
50公克$ I4 H" `* @, }- r
       
, X2 C* G; h5 R3 ~2 M公仔箱論壇【做 法】
0 R$ ^+ d/ S! l公仔箱論壇1         將材料1拌勻,材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  T4 S! U# F% ?3 @' L
2         將奶油續加入,將麵糰揉至光滑不黏手。
9 Z  _5 M6 m. ^& I6 J0 A" r2 b3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上,靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( U/ U+ j2 r8 }4 N
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度,再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可,排列在模型內,表面刷上一層蛋汁即可入烤箱,以180℃烤約10分鐘即可。5.39.217.76/ ^+ z$ e" {" l3 g% R$ G& p
【備 註】$ G4 z( I5 x9 Q. C$ |
作法(3)中若是以手來整形麵糰,必須使每個小麵糰大小高度一致,烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟,或者高度差異太大。

# B1 K- r% x' |# h* u5 D7 Y5.39.217.76花生奶油麵包tvb now,tvbnow,bttvb* Z* q6 W# p* G8 G5 O# P0 r
【材 料】# N  S$ |' {: j& a& t/ ~( R
1.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& l1 \7 r2 B& A9 d
100公克
: G; u. a/ T- C/ w: b- e 鹽        
2 A2 p8 |0 q) B& z) D: D* _; l+ O& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
) @! |. k$ P9 V" |& j/ {) D: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋        
! R* @7 d4 l4 i) ]5.39.217.762個
0 Q7 \. y8 @! _5 x) U! d2 ptvb now,tvbnow,bttvb 水         5.39.217.769 N1 v6 k: R* n. d4 C: u. s
220公克
: m  v! ?# L3 b% m) y5 F9 c+ [公仔箱論壇 乾酵母        
) W4 l% T: I0 \  \# u* m) U1 j' n公仔箱論壇8公克
. K  L# ], _7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         / x) l: C/ L! A" `  f" t
600公克- c. F" K. h8 a
 奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 ~- C+ h+ h( ^6 g- f
20公克
  A  `4 M: W. s, u/ x5.39.217.763.奶油         公仔箱論壇$ u5 b( g2 G/ Q- d
60公克" Z/ L- z1 m& A/ T/ e9 @
4.花生醬         5.39.217.76. u- m) ]1 c: X$ Y
適量: Z# y; p8 C5 F+ d
       
+ Q+ `( U1 D$ X7 i( m  P/ l* N公仔箱論壇【做 法】4 F* w+ W  n# B- [. |
1         依環形餐包作法(1)~(3),將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
' ~6 r! Z# V1 Utvb now,tvbnow,bttvb2         發酵完成後,將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
4 l1 n/ G: @9 b2 O3 W4 l$ i* }tvb now,tvbnow,bttvb3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬,預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬,接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起,最後將麵皮接合固定。
! D  d4 l4 e" F6 C; A4         將麵糰切成15等份,剖面朝上排列於烤盤模型內,表面刷上一層蛋汁,灑上白芝麻,即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
& ^6 L% B2 e) {6 {( U* |% Htvb now,tvbnow,bttvb5         最後發酵完成後,入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76$ M; E. x/ b0 I5 m$ l7 W1 B
【備 註】/ f2 u; ~  ~/ W" H5 m" O9 m1 y
麵糰桿成長方形時,切勿使麵糰破皮,否則會影響發酵,使烤好的麵包乾硬薄小。
- y8 r' f% g& Q" `! h0 h
法式麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 }/ }% z/ g0 l( J
【材 料】
9 Y/ `8 m0 m% O. g# B公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇4 T" U. ^) ^& X  X1 Y
4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 @* B9 c: p4 k
糖粉        
& n3 c& R! c! X6 \9 w+ |. y, ptvb now,tvbnow,bttvb75公克
" R5 \# Y0 a) ^5 o: }" e公仔箱論壇動物性鮮奶油        
- z; b0 t9 i$ o. |% K+ B  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
8 L" P# u; H0 A/ |公仔箱論壇檸檬屑        
7 s" b) Z- @5 J& V& c, }* X5.39.217.761個份公仔箱論壇6 Y# S+ M* L3 I4 ?1 |0 y
蘭姆酒        
3 e6 q, E. U5 R+ z! S3 }' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克: Y) A8 g4 y' c- p
鹽         7 Q8 ~3 N; Z' U# \  C8 a
1小匙2 b+ s* X9 v$ y) |
法國麵包        
0 X2 o3 k8 L' r$ V: ^公仔箱論壇1/2條公仔箱論壇3 ^0 B3 o! z' `4 ^$ k7 {
奶油        
1 R/ m- K: B: q+ I1 Ftvb now,tvbnow,bttvb少許
' i4 [* Y" R) {% n. X! Ftvb now,tvbnow,bttvb        ' D3 u5 E- ~# B7 p! o
【做 法】
% \. u- e7 X2 A6 J9 u# @7 i3 @5.39.217.761         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
& E! `1 }& b1 L; _& E  b. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 _) H; R7 B$ a6 ~) }- q+ y
3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb, @1 \; Q# g8 F( k: t
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。5.39.217.76- J1 j  O, |4 I2 {2 P5 {
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
1 W: E; u; m0 u- Y# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】公仔箱論壇/ p+ Q# c* \0 O" g: P8 T) n
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! k7 q! Z+ [  [
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 公仔箱論壇/ h7 b! z/ h0 ?
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Le Pâté Impérial 蛋卷
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4 J9 Z  x: v1 C! ]/ D. ~) U2 o公仔箱論壇酥鬆蛋捲糊5.39.217.765 ~' h1 e* j$ F3 a0 l3 G
【材 料】
9 O. @, Z8 C$ i6 n/ F$ n低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& |/ a6 @3 F" g6 L
151公克: B3 Q) ]* q: a* s. I* c
香草粉         
/ k# M! A5 n  k1 H4 d5.39.217.760.3公克公仔箱論壇3 i7 o; D* H9 D3 [; ~) Q
無水奶油         
% u# Y: H7 ~+ i) u4 `( _% v( dtvb now,tvbnow,bttvb182公克
* Z* v. I) b* R, u: ^. u3 z& N* O細砂糖         2 T7 N# b3 X, [
302公克% C6 M2 Z2 T3 n& w" o
鹽         
5 D% Z+ C2 Q* v. H# ]# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
* g3 f1 \0 l" I1 M8 {3 O$ Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
: N/ a( F" J& J' \- X( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
" x, k, {, a; f7 M& m% Q5.39.217.76        5.39.217.76- u+ K& h  Y1 k/ v$ {
【做 法】公仔箱論壇3 S: R8 z/ L* W* T& c$ c9 o
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 V! C5 [& w+ U/ [9 f9 s2 `
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。5.39.217.767 @# X& \+ ^, ?) w# k4 C
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。& K% q- P/ N6 L- u: K) m  _
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。公仔箱論壇/ w/ o4 ^: k1 Y" E; v9 m
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。5.39.217.76, P* m; I2 s' l: ^. R; ?+ m

1 {7 i& A0 k4 V: [" m2 f4 G8 ]# P6 b& q; w8 M

% ]* ?4 m  u  ^+ i& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬蛋捲糊! _3 {6 A% b2 j2 L6 i2 ]: S
【材 料】5.39.217.769 r# c4 a4 N( i% A9 c' e
低筋麵粉         : s- R, e$ C" |4 x1 Z
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 h/ V* |3 |1 |0 r4 p+ u
香草粉         公仔箱論壇8 Z/ I9 W0 Q1 V
0.5公克公仔箱論壇) a! f8 z4 k* \4 W! P
無鹽奶油         
" z6 C6 z: G$ P8 t1 q- s' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ Q# {4 N- `$ }- F, v5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% q, ^9 N# o  O' T0 e4 ~3 b
100公克
; w4 Y- j" G; ?! Q& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         
# j: m8 P, c. k7 B* O6 u100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# |- ]( ~2 D
鹽         5.39.217.76/ [. l# t9 T8 l5 b) E! c
5公克
" k2 {9 z- E) r$ o- N# V        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ e+ c; _. T- T1 {
【做 法】
( }; C% V8 l) S* s: s* V1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
( Z  J( a1 A6 k公仔箱論壇2         無鹽奶油隔水加熱至融化。公仔箱論壇, U3 d* M- J0 S9 P& l- t; e) D
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。8 J7 |/ X1 R: B+ S
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
/ g/ D! Z+ h) @+ f3 ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
+ ~4 J; _2 Y8 S( X6 ~, h2 Y, v: X
雞蛋原味蛋捲公仔箱論壇, _% j4 s9 W1 o" ]: o
【材 料】
+ J% z# `0 o" F6 \' {低筋麵粉        
: o; ]2 V) {8 h+ r+ N# C& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
8 Z; j1 i4 Q% |7 W: q香草粉        
2 t! m+ U7 t- t( d& E  U/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克公仔箱論壇% F5 p4 j1 t( \5 D
無水奶油         5.39.217.76) y: h$ h; c" T; P  u) d3 R
182公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C% r. g; N6 {5 F
細砂糖        
. W* T/ R6 b7 f3 @. s9 u302公克+ ?7 T- }  H4 |  o
鹽         5.39.217.76& n: b! j* _0 G6 b6 w! W. V( f! w
0.7公克
3 M# m# G& Q; w9 {3 e' k1 c全蛋        
* p8 L! A1 P* X* P: \, I2 t363公克
2 K5 \- `; r1 q# O3 T6 ~8 e        tvb now,tvbnow,bttvb0 M; W( j' b! G/ b+ M8 q
【做 法】
! ^+ Y+ g4 I$ A' o# B6 ptvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。: T7 @0 Q! z, r: H/ c+ K% X
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。公仔箱論壇7 ]4 b6 L# R; y
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。9 F* H) r5 m" e( @" ]* V
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 P. A# ?, v8 S+ H9 h& [
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
( K: j( N+ b$ f公仔箱論壇6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。7 m2 v6 N# B5 O: o9 k, U
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。5.39.217.76% F* a1 M9 v" e" R9 v
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。公仔箱論壇' x& R  l( P# R, g' A
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 ?3 t* w3 d4 x7 |& _
香草原味蛋捲
, q7 v- f' H% r' {- l# K; _% Y% D2 l" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
& ?2 X5 B; X4 G7 k8 k9 ^+ L低筋麵粉        
8 d5 {, Y" y1 C6 T" f& X100公克
* V/ X* N1 b. p/ T5.39.217.76香草粉        
' e. O" n4 ?* {3 v3 Htvb now,tvbnow,bttvb0.5公克公仔箱論壇4 j6 x( |+ F( x
無鹽奶油         公仔箱論壇# i7 v2 P) l9 [+ B- `* j
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; h3 H$ j) G3 i
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 j1 c+ X+ [# g
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! T# u: H  d& [* }- c3 F4 }
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 @% f+ f. c' `3 w0 B
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 c- R6 {* |4 I) k  p& p" P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 i" L+ `) W# {4 Z
5公克
8 E0 u- b0 v' u/ x; {       
: _- o7 L% W) x* p2 H' Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇$ n" t4 l) a. ~. D1 `' \! d& h2 E6 |
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。" h. M4 H+ m6 c1 i
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。( ^* y9 d( Q% J7 ^' k. `- C
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。5.39.217.76- ?5 A% c; U1 \7 l! K& b
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
1 r) @# }: ^: I( w3 Z  w- ~7 F5.39.217.765         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇. P8 f8 L5 I# o# m8 ]" ]
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
% Y$ J. V6 \8 i. R5.39.217.767         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
( c0 F& g1 x7 S- {8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
+ x+ C& C4 o# O7 Xtvb now,tvbnow,bttvb9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
; D  [, z7 }  c& q) R. ^  R
黑芝麻蛋捲
4 o: v- x8 b4 ]: y  ?$ R( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 C, V- L0 A) @$ Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* h2 G6 i: ^3 L151公克, J1 i& i( {" H- S7 n/ i, D. \
香草粉        
" c7 f7 H1 W( N8 B" K& I' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克公仔箱論壇6 C( l2 N0 g  d* K# K( h
無水奶油        
2 r% q/ {/ q- |. y1 X182公克tvb now,tvbnow,bttvb& b) J- P& U! D! A3 B9 y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! |. Y; @3 f& @% u3 ]( A$ d
302公克
5 F) x' N3 a% g  S! [5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% G! e# R  o: y: q$ L3 t
0.7公克
8 k" z" v) @, G3 b3 e1 l5.39.217.76全蛋         7 t7 A- A; {+ A% B2 E
363公克7 ~( @6 U% ]2 \* V% N( U
黑芝麻        
: W' [6 K" ]: z, `6 p1 xtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb' t$ j* @& h. g) Q, S: a: q
        5.39.217.76& @' t: r! q! y
【做 法】0 I4 S% ?) a( n8 L; u8 F
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
0 D' Q* N2 j- t3 c/ f( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
# Y1 m" S7 l8 I2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。+ `. }3 s  H* c
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。. p4 r0 A( L) E+ ?' C! A9 e  A! B
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* f0 r. h( P; V# G. {% K
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

' D! X% _3 U3 l6 z& Y0 w! Xtvb now,tvbnow,bttvb拿鐵咖啡蛋捲* }* G+ N) y) G2 r  R, w
【材 料】4 t0 \& N3 v5 r! f7 ?
低筋麵粉        
, C5 V  Z" n  t) H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb151公克0 |- A2 u* ^" X3 S  d6 Y! f
香草粉         : X/ ]6 D8 L+ O9 W9 }) Y% j1 o% H
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb% e, s6 C2 l; h$ o4 c( M
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( Q. A7 R) F+ Q% `( q7 t
182公克
; V: |6 `, n: c4 A' e# `5.39.217.76細砂糖         ' d0 s* G8 s7 |" v! Z
302公克# r0 n- K. X+ X% X% N! O7 i
鹽        
+ i* p/ |5 j" C公仔箱論壇0.7公克
3 G: R4 p; l! F/ E+ b* t$ Z5.39.217.76全蛋        
5 ^6 P- G! V4 x+ O5 M3 K" k' a363公克1 X% E4 B' R. U/ T9 L
拿鐵咖啡醬        
9 N6 n( S0 G' o5 ^5.39.217.7610公克( t5 X0 L+ L4 w& l
        tvb now,tvbnow,bttvb2 |, ?$ e9 Z8 l( L( h2 c
【做 法】
" n, T0 a# ^1 G5 P3 B9 V- r1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
9 j! C$ w' A4 I8 Y公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
4 U1 A5 |3 d5 t$ rtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。
4 ~) [! s; r4 v- itvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。6 |: H5 Y) J; }/ ]% J1 _
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
2 A7 y5 A' L$ K  G1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇8 R6 z4 J, D6 l% s2 p, t
山藥蛋捲8 b5 c, z: ]7 Q
【材 料】
4 S5 M5 y2 |, f) W低筋麵粉        
7 ]6 l3 Z3 I5 p& m* `. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克tvb now,tvbnow,bttvb) P' @  b  J9 U' e
香草粉        
7 [. I1 h2 l  f1 s  J# ~. U$ X( Wtvb now,tvbnow,bttvb0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^% P$ t, {0 w0 R
無水奶油         公仔箱論壇; ]7 D1 p3 f4 I  h
182公克) o% G3 P0 g1 r) b
細砂糖         公仔箱論壇9 F  c3 u' G% j
302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 P. N1 e! \4 G  X0 P. ~
鹽         5.39.217.765 U, e7 E. F, t6 v* G
0.7公克, Z! Z( v. ?$ {) P: m
全蛋         4 S# o4 f/ W  g  `2 |$ k
363公克5.39.217.76/ i3 R. K* Y. [, R
山藥香料色醬        
' m/ e$ j2 e5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
  ~! S0 w" ~; k7 `" ^tvb now,tvbnow,bttvb       
) z) c6 `7 s, t8 L8 u* Ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇  i& G( K$ M; @/ F" m
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
( K" K0 U# Q- V5 K( L公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
- i5 n  D4 M, q% y3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
8 X+ F: y  N9 \1 \5.39.217.764         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5 n# D$ j8 C( Z1 X3 t
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
/ C* z: D1 i) C, ?2 M6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

9 y4 k8 R1 ~8 J$ I2 e# Y7 \6 x8 Xtvb now,tvbnow,bttvb和風抹茶蛋捲
; N7 N# {  c# D2 etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
$ U  ~; g) Z4 \: p! w低筋麵粉        
+ f' u' j$ C/ a" C9 R0 {) c+ V  [/ _1 ~公仔箱論壇151公克
! @" T3 g# _6 B4 f( ~香草粉         公仔箱論壇) a- H( Z# p5 g: P+ i
0.3公克
, M% b0 ?" M, A" x抹茶粉        
: R- f, z- K( W) j( L9 X5 p, l5.39.217.7610公克公仔箱論壇/ e% |8 K+ E. x: W; M9 K! `' R
無水奶油        
1 {. L0 _8 R: W7 }! g182公克
9 \: }( }1 e' t, w5.39.217.76細砂糖         $ z5 h9 _1 Q: k& }- t2 s, J+ l/ e
302公克
% v1 l: L8 b0 S鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a! x3 M5 p3 d) ~% |
0.7公克
4 Q& [6 i: l3 R0 f! Y+ O; itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.768 G% D. T: o" q4 m
363公克
: Z8 a3 h1 p9 f2 b4 U) G" wtvb now,tvbnow,bttvb       
* r! N  ~, e9 e  h9 r) J% a0 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】. j$ D; C9 @( p) y4 e' I: L% i5 d
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) h; `6 s0 X  }" P% V% l2 D7 ^( T
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
6 r+ M1 E+ z# a" n7 \7 Z) ptvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- D5 {8 n: x  f+ P, j2 ^
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.76" X+ a& p! K8 Y: T! e" [' _! S' ~1 H7 f
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; k- E  E2 u
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

% t* `- f5 Y* `3 y8 s! r0 v! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥全穀蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# ]  x; Y; V- b) r; t: z/ b
【材 料】3 F+ z5 K8 \/ o) D. @
小麥全穀粉        
* I9 ^* e9 X% c' {公仔箱論壇151公克tvb now,tvbnow,bttvb" z0 h0 E5 D. \% v
香草粉        
9 M5 ~. a; j, ], U: g5.39.217.760.3公克
& D- b# Z& X* r* |7 r- ]0 }* Q無水奶油         5.39.217.76. d' S5 v' |  j0 |+ Q
182公克6 f1 ~$ P( c* I5 z" @. O& G( P; n
細砂糖         5.39.217.76. c$ p4 F, ~  _& z) ~0 O
302公克公仔箱論壇5 N8 `) u" G+ G' [5 w3 @
鹽        
5 P+ X* H  v0 B; N  W公仔箱論壇0.7公克' k+ U2 u" x! R* i6 j
全蛋         公仔箱論壇' \/ G$ b, x) t# R$ S6 q  T+ d
363公克& V# |4 q3 a; t8 _% O
       
* B( w0 {) S) w$ u0 n: m7 b【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 n. k& T( v( i
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇9 R4 U" l4 o" K
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: B4 B. e, U: R* K
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
% d9 Y# F1 ^! B" g$ f  Y+ o9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
. {2 V  H+ O$ N- G& _9 w. D  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
% ~1 }  N% O9 s% `; q! c* u( p$ g6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 A: a% E. Q# x& }! T" G# m+ D
竹炭蛋捲5 U- e! _" j4 w% r8 J6 b" g
【材 料】
  l- A: i3 }% B. t8 V3 d+ p' B低筋麵粉         : y$ ^9 |- F. c5 q/ X
151公克
/ ~+ z! ^. w! d# l* Z( z) [公仔箱論壇香草粉        
8 L; g7 x+ ^. I+ a& `7 L公仔箱論壇0.3公克
3 y3 F. [% C0 U/ o: f, J公仔箱論壇竹炭粉         5.39.217.76# A! E; g; f' j7 t( G7 a, K
10公克
# q, g* i8 p4 M% Q+ {7 a4 O5 Y5.39.217.76無水奶油        
7 l; u  H# [6 {. A: w$ Y182公克4 V! y+ R, O8 `, {2 R- z
細砂糖        
! ~" W) f$ M$ P; w302公克; d' I6 g: b, T1 A
鹽        
3 L7 ~7 n. V. e& j+ y7 {0.7公克
8 H+ {7 N# X/ E& M! S7 d6 O全蛋        
3 T4 W# H+ X* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
5 f* d' u& [& F* Z  M+ q5.39.217.76        & _' b+ u* ^: z3 B
【做 法】. L# X3 }) Q1 _2 i. w
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
8 T( v" Q* @* z5 Z5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, A+ Q( w. e& l: ~: a
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* w" U; a0 E
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇% q% N" b0 c" ^) s
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
& c  f& q# Q$ n6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

) q4 V( k( {) F/ I" R8 w3 u3 y3 H3 M- w胚芽蜂蜜蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb- e. ?4 l$ O/ Y
【材 料】
/ [. }# o$ V  Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 A- X% c/ N" T0 `8 ]  L+ p151公克
$ m  {8 p6 @, Q% Otvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
. ~7 {- f1 D  I6 X. {2 u$ p& [0.3公克5.39.217.76: }2 X: \6 ^7 ]
蜂蜜           Y8 o/ L! Q1 F; \6 n
10公克
& o0 A3 X3 }' X8 e公仔箱論壇胚芽粒         5.39.217.767 p% ^" O/ P" J( p4 r+ Q' z
10公克5.39.217.765 ~9 f; O) {5 Y
無水奶油         5.39.217.76* m2 s0 Z# A. x  i1 ^4 p1 E
182公克5.39.217.76; _/ U( j" `. P3 J$ w
細砂糖        
# u8 ?3 u& s9 x4 F1 r0 L) _% D1 K252公克5.39.217.76, h; n5 a" q4 H
鹽         8 a1 u4 l" c7 ~7 y- o$ @) C
0.7公克公仔箱論壇: Q6 I1 ]" K' C* F' f; @
全蛋        
, e0 B4 y; D; W6 C( O2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克5.39.217.76% U. o2 T2 m( D& x' p
       
8 N2 K) a6 G; n2 B1 S6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇0 c1 ~: E, L( U0 h0 Z8 l- d
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。5.39.217.76- \8 f$ |1 |2 P& ^! k% B
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 m) q$ g( k( w
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb. A2 a6 N$ s2 M( r2 U
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。6 h6 a; {1 B; ^$ t9 g/ Z7 L
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
. H4 t$ k" |8 t! u/ A( @tvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
1 R: e1 W* U# q& q
櫻桃蛋捲
# b! e7 \# X0 {" y& u+ A! T5.39.217.76【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ T, A5 e8 c$ g4 `' q5 Y0 @
低筋麵粉        
: X6 ~/ R' V  f/ V. {& U公仔箱論壇151公克tvb now,tvbnow,bttvb( O* W7 o  R% R
香草粉        
5 Q+ @) \9 n) \: K; Y. `; m0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克
# `! ^4 \+ }. d& S0 g櫻桃果汁香料粉        
5 g1 V% V- P  [- L9 E# r+ [3 _10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. [$ V4 w, x, [6 Q. w& C- K6 o% P
無水奶油        
" b, C0 p9 ^% _) C; C公仔箱論壇182公克
2 n* k7 A  w& L. G) y公仔箱論壇細砂糖         + Z- w' F" g/ ]% w9 p
302公克公仔箱論壇  K- B$ Q) `: B! `) T- L  w
鹽         5.39.217.768 _, E5 ~* Q! O( y/ e
0.7公克% A$ x1 s5 r. j# a
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: C4 _$ }- I7 R
363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 b( _* t5 F6 V- w" q
       
) J6 E, S. J6 J$ ?' _, t- H公仔箱論壇【做 法】5.39.217.76* \* |1 {7 }* s& T, J* f
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ \: O' j( b# s
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; V/ K9 g6 D% f% O. w+ r
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
4 f, f0 D; K6 Q; H5 [7 k% k5.39.217.764         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 E- [' \7 A5 Q
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。% s- S- F" N0 P$ l, q5 l
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
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