BeiDouChef

$ L, ~7 b  Q( F
麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& U( a. t) i0 Y4 m- N8 s
【材　料】
% Y1 t7 f) M2 O公仔箱論壇A.細砂糖        
& I; d( L6 e! \* n& r  i公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( H# k) Q0 k' W$ R% _
　全脂鮮奶        
5 J6 ~1 ]) z* @+ K8 z, A2 @5.39.217.76325公克# q7 p8 ?' D: V% v# z6 g* Q$ k
B.動物性鮮奶油        
* w  d- x+ J) J6 C300公克5.39.217.76+ ?6 a6 P* N3 p2 S- S+ Z1 h
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 B& q4 _) R. k. z+ M
4顆公仔箱論壇5 |5 k9 N7 l) s
C.吐司        
  K6 Z0 W- w( E8 i' d* O% _1 P  Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
+ ]7 o4 t+ j  S5.39.217.76　葡萄乾         $ w) {: q7 b8 i. T
少許2 a# B# H" v4 |8 d7 V6 a
　細砂糖         公仔箱論壇& P- Q" X" I3 f; m1 p
少許
) V/ L% i- v2 T0 V+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 @7 m' i; h9 H
【做　法】7 p4 P# T6 t4 X/ h- z5 G' V
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
/ x) G5 n: `3 P0 E0 T0 [- a* ?5.39.217.762         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
/ ~( F! {3 X8 [% J8 n8 O* |3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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. e2 ]$ Z3 b0 {' K4 I0 G公仔箱論壇金錢麵包公仔箱論壇& m4 @* H- C0 ?5 y
【材　料】
; ?* Z4 L, {' D' m, I% t; J% S; J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         . I, y2 E3 g' E: |: b% s/ u, E
150公克
' ^9 r& o; N9 C; b5.39.217.76　低筋麵粉        
, u& a9 H- ^6 V150公克公仔箱論壇. W- @8 F  p( A) u. y
2.乾酵母        
* A0 J- K* P( S( p  U1/2小匙$ k; o1 u, T6 @
　鹽        
" V. R3 w9 a. d) l7 o公仔箱論壇1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v, m+ R% R- A: \
　牛奶        
: s  B+ s: n" K- G1 |tvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇- d" [8 g6 e/ _1 |
　蛋        
& g# _5 E- `2 T3 o9 ^1個
6 r4 P9 L9 ]7 Q4 _) F# q　細砂糖         - y6 l+ O" `( V; W) V* {# t4 |
80公克公仔箱論壇: W; e) g$ a. Z% L7 L
3.奶油        
, \& a: b# [9 J4 G# Itvb now,tvbnow,bttvb50公克
' @; c4 O# e/ f; r  J( D# V4 M        公仔箱論壇' ~- v/ p6 h8 z3 X3 U3 F$ `
【做　法】3 d  H7 Y6 K+ {
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
2 J/ b* a! A  E  ?: ~2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
; z" _% |# D2 Q8 z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。6 u: j6 r$ n: a+ x0 \7 ~1 w
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
+ J& ?3 e8 V  Z9 _- u& \* A4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 ~- o6 h% H+ ~
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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2 r8 K9 o) H. A$ |( z4 b% l; X花生奶油麵包
% a* Q" D' g( R; E" B1 v5.39.217.76【材　料】) b0 A* j8 V. A# s
1.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ }* }7 P3 ?  j
100公克% M% _, i, S3 z2 U# A( q
　鹽         公仔箱論壇% ]# c- J8 C. Y/ r
6公克
* `! E* j1 V% Z0 ?$ H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
1 ?* ]7 F/ Q2 z% l2個8 w; h& U  l. G4 t, Y
　水         tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 j7 q- n% ^# m2 X
220公克
0 s6 m% [0 L: B' R　乾酵母           E. K& N' @. k) q8 G9 n
8公克6 t" I$ Z0 ~3 y2 z' }0 m' t
2.高筋麵粉        
4 I! Q: ?+ a  z1 ]& Q600公克2 f; `3 I7 t! K5 K0 U
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 o) }3 Y7 U8 V0 W/ U* x# w$ H
20公克. U+ a* b7 _9 j3 T. ~2 v* G6 A
3.奶油        
; z2 q. Z* \$ ]/ y  O+ C& }* A9 U60公克tvb now,tvbnow,bttvb  u9 K- O  v- n9 b1 W
4.花生醬        
. K8 i9 Z2 P2 E公仔箱論壇適量
/ m' `' M: I1 ^, P9 l公仔箱論壇       
9 M$ s- b* w: t. s5.39.217.76【做　法】5.39.217.76) |: g0 E9 x! @! z7 B. G
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。公仔箱論壇% ?! d1 R& x/ Q: s( Z
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 Z, q, E3 J; h# K/ v
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- r9 O3 J6 Q9 J
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
; E" K/ R% F5 C$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。# _0 Q# I" p+ U* i  s, T5 B
【備　註】
1 v; B7 J" d! J& E- W5 V2 M. A6 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。

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* E5 j9 J; ]9 G: k
法式麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' E& \( Q0 n0 b$ B5 z  t
【材　料】! G& s5 l$ ~2 d' j" d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: `" x  a8 b1 g# a9 b; \3 Q
4個
) m# D- w& ]( _7 H- Z3 V) E; E糖粉        
( y( u/ X1 @3 Z' P9 w. u! m公仔箱論壇75公克
& n& C, z- E: p$ p* ?1 B8 q! [. m5.39.217.76動物性鮮奶油        
" [8 A: f! U7 [5 A2 u5.39.217.76750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 B7 @: z* @) j0 k" _- L6 ^
檸檬屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* [) ^" W( q
1個份
' `7 X2 a( A: X! q, [! C3 e公仔箱論壇蘭姆酒         : ~3 u' ]7 S" c, R- [! P; s" a
50公克
( L0 o  S" |3 K, Y  U/ G# R公仔箱論壇鹽        
# G4 t( g+ m* Q5 D' ~% R0 K$ y1小匙公仔箱論壇( V3 p+ D: t2 x  `+ T
法國麵包         公仔箱論壇. n6 K( ?: _) y1 }2 B3 @
1/2條" M6 v1 Y9 D0 P
奶油        
1 |3 M; D; g; v: Z9 J( rtvb now,tvbnow,bttvb少許
7 z; F' e  {) X- [* |; g- j1 J  x       
! W) @$ F$ r  |2 ?/ J: H公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W  W" a" Q; U; s( J% J" b0 k
1         將蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
& O( Z6 ]1 E, R; ctvb now,tvbnow,bttvb2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。5.39.217.76! c4 t9 Q' Q% Y5 [+ Z9 n: y8 d
3         將所有材料（法國麵包除外）拌勻即成布丁液。% ?, x) S5 `7 ?% ^3 R8 a4 V
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國麵包並倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
* H2 c4 T; [, b' R8 v" G5         取出後要趁熱食用，食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻後冷藏再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 I+ w, p8 Y8 Y+ V0 _, l) d
【備　註】
6 E; e, a* x0 f! {: Z0 R+ ~6 E法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替，質感會較為軟嫩。
1 t$ x  w6 W) c: v* }0 S6 f4 |6 ]7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡布丁底層有微焦質感風味者，可以不採隔水加熱法而直接烘烤，溫度與時間亦同，但底部較易沾黏烤模。

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/ K9 y. G6 c4 ]! a( }) ctvb now,tvbnow,bttvbLe Pâté Impérial 蛋卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 f) S* s; O. F4 h

! R4 a* q# F: T  x5.39.217.769 s9 y  L/ s) `+ Q+ a' q; Z

3 j; j7 ~7 {5 Etvb now,tvbnow,bttvb酥鬆蛋捲糊
( V, r* b) @7 G" D5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇% R; e2 f9 K( f; P/ f5 N  q* F( g
低筋麵粉         
# G1 M9 h1 p! Z+ `151公克公仔箱論壇. q6 j1 F# i5 `* N3 x6 K
香草粉         % H0 D. n% g4 A) i% M2 p: r' `1 f
0.3公克) S6 d* Q: I. q; D1 z' {5 L6 H3 r, m
無水奶油         
* {1 ^$ O# F" l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
2 ?" B- `2 V$ ^7 z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 }7 j% z% S
302公克+ s  i1 g, L% e  o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 T+ Y2 f. H: |5 H
0.7公克
, e! M# |1 z3 B/ X0 W0 ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋         * v$ j: R$ g' O& e- `5 q  M% K$ _
363公克
3 t) x( K, C( r% t- w5.39.217.76        
; A+ G9 m; i. k- M& J( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* I- H6 I7 v/ B9 o4 \1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇  |+ l& U( O5 a4 i
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
5 u/ M! k8 @: q6 ]5.39.217.763         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。
' E( F: \8 R( a' B' S! N2 S2 G$ M5.39.217.764         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% B5 x& s8 X" N" b
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 P2 R7 f# x2 ~' L" P% N
' T% i7 {: g0 K; x

  R0 n  R( V) i( q, L0 b: |, n+ D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |. o: Y1 i, v4 X7 D1 D8 \tvb now,tvbnow,bttvb脆硬蛋捲糊5 b7 f7 O- z4 D6 h0 n5 z6 c
【材　料】% w$ ^" j1 d1 T" {# {' f
低筋麵粉         
! ^" A( s8 D8 c* @. Y100公克$ m& n6 Q; _' w
香草粉         
+ c# r: B5 Y7 |3 L7 ?2 T5.39.217.760.5公克4 p$ U/ c& m1 I* W: S
無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) B- \  y% U) y; h* q, G
100公克
6 f, ]% n+ ]( Q/ `0 G: L5 o8 n$ Z; L蛋白         
  a+ w4 P( {! C" O; i5 M& atvb now,tvbnow,bttvb100公克' |+ N; O' ^! t& d# D/ K$ _
糖粉         公仔箱論壇# ~3 R9 s, S9 m: d/ Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 `! o2 B, }( f( O& b0 U( q
鹽         
9 S$ d" ]0 z* `0 Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇+ r  X7 [, W& a6 {/ _
        
) Q0 R4 S4 l% F# }公仔箱論壇【做　法】7 _2 H) Q" y2 Y7 E( K' H2 }5 R
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。, L, ?9 `+ j, o8 a% }
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
" ~5 ?. E$ J# j6 ytvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。& B1 Q% A% F1 N2 S# v
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。5.39.217.76; N7 F/ ~9 y5 ]2 Y
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。

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* O! d) I% S; x5 p5.39.217.76雞蛋原味蛋捲5.39.217.76; C. t0 B2 w0 z; l
【材　料】
9 u. q/ |2 X0 Q  o2 o低筋麵粉         - V3 _9 o5 y5 f% a
151公克
- E: i+ w5 b( _8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         公仔箱論壇' p( p. O& p; n
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb' b  n- K( t* D: O8 G0 v+ N
無水奶油         5.39.217.76! r# H3 W( n2 d9 e
182公克
: C. }* f4 F! }- R8 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 ~% m$ D& Q9 i2 z
302公克公仔箱論壇" w3 X) k) R# X  k+ X% C- B
鹽        
; C0 n6 k$ n+ u/ z/ g8 n  R, dtvb now,tvbnow,bttvb0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb) m& y& a2 i  f* v
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ M, _9 O1 y  E
363公克
# I3 B, s+ g3 z" s  Ltvb now,tvbnow,bttvb       
" e) w( j2 h% ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 j% V+ y; u5 f( V
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
2 P+ j0 E4 S( g4 K5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。公仔箱論壇$ b6 L5 n( V9 ~6 a- g2 s
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。7 z% S3 v8 r* F
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# F' N  e! L* c
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( E" V: S1 j& k  R# h  l
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。
: ]/ H1 ]9 k6 v1 r: q1 N公仔箱論壇7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。' t% C6 ?$ o' M
8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。9 }, s! Z, f* l: B8 K
9         捲完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

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: H( w' Q- Q3 Q8 W' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草原味蛋捲
' d! p, z1 B. B7 ]7 `: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: F* n. L  M7 M4 `$ x0 C2 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* Y! t) L4 k/ w& V% K4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克9 Q% U5 h4 k: l& y1 \0 H
香草粉        
% c2 e7 _+ h; |) jtvb now,tvbnow,bttvb0.5公克
) ]5 h  ^  ]' F/ y4 q' J無鹽奶油         " ~' D, U# v( [- Y0 S9 f$ b9 \
100公克
! ~2 E  N& e3 a' x+ g0 v* k/ d+ W公仔箱論壇蛋白        
% V4 W9 R$ G, U2 K1 p" X100公克9 a% N& Y8 J$ ]
糖粉        
9 }. P: l3 p8 Utvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 ^2 H0 q4 r8 s9 @6 h2 ]鹽        
9 i' W  B$ E9 m5公克
0 a; T& r) z3 R       
0 U1 K* g9 k% ]4 A公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 B: \5 ~5 w6 w) T
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 y3 Z8 j0 m8 h" r
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
( t( j3 f% ]( j! T2 ~9 P& H, J) i3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。0 s# C& @1 t  ]0 L0 N) C0 I7 H
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
' j: w, x$ e/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。5.39.217.76+ i- `- Q" e( E) e% `! G3 D
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。
; ?  C  S2 y+ y3 c7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 [! Q' o* w
8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。
5 O& }2 U, y2 A, z7 `" N1 A% j5.39.217.769         打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

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9 e  `" d! G: {  x黑芝麻蛋捲
! \  x8 Z# A4 U! Y5 s" M1 V公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! o/ S  b# n. Y
低筋麵粉        
. T1 r# U% N# `0 U2 i5.39.217.76151公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 m9 r) r% w- Q1 Y+ m) }6 s# q
香草粉        
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無水奶油        
- C4 N, k# s7 \# K$ L" p5.39.217.76182公克
- B6 Y: a4 {2 y4 D$ a5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; E" X6 P- K+ y: k
302公克
' R& J' p4 ]% {4 `6 _+ ^3 o+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 Y6 u: K' h3 J( A% t2 Z" Ztvb now,tvbnow,bttvb0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb. M( B% l, ^3 L6 N$ w; N" R
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& U: x" J' P' c- L6 V% n
363公克' D7 s3 ]. e3 R* J$ t
黑芝麻        
. |7 G: j8 m, j0 ]. ]* k+ j4 @$ \5 z適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 U' c% |) C" ?) d
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
- b4 {  r) E' l6 `, k9 ]8 ^$ P公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
) k- l) R1 z  V. z. T& I0 P3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為黑芝麻蛋捲糊。
+ @9 z: p# p6 U9 Q6 N8 \# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 c7 ?1 `- H5 I
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 c. M, ]& d: e. E% Q' G
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

$ @1 t. c$ A# u' X% I8 Y公仔箱論壇拿鐵咖啡蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 c: }# J$ {! O  \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: G" E7 c+ Q, n! b5 j, g7 L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ _# H4 m& Q+ g3 ]! j6 k" M. K
151公克
9 Z% Z' L$ C7 |; d% ?- G( s5.39.217.76香草粉         8 r# L  v5 n6 ?0 v3 ^4 e
0.3公克& J$ v) d) B3 y/ B& O& ]
無水奶油         : v3 E2 B: w9 N) x6 ]1 P
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 v, ?4 D0 }# g$ O4 w
細砂糖        
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鹽         公仔箱論壇2 b- v& I4 t& X* E2 |
0.7公克公仔箱論壇/ o9 ]6 e% l9 Y( o* W3 M, ~- x
全蛋        
+ l: x+ S0 s: H; O, j% {公仔箱論壇363公克# w. l' j/ E9 D
拿鐵咖啡醬        
7 @& J& [% |% B! M1 Z4 x( k10公克
% s( P2 g; u& x7 X% @tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, {0 D# w" Y9 E1 a
【做　法】
6 c8 z1 l' N( {# l9 i1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
  t) h; E( p. N  U6 z- b2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
( m& ]1 f) @7 w公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入拿鐵咖啡膏，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。! g/ u0 O7 V0 e
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
; O5 e5 I% ~1 j7 w5 i5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ W9 g8 s' a5 \+ ~0 F' `
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- \: h8 }. `' t4 @6 B- t
山藥蛋捲
  b6 H8 O( M' W" l1 f* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, H0 B# ]' q/ L0 F# j" s低筋麵粉        
' }) d: U1 D( P% ~5.39.217.76151公克
. e8 @# ], y8 ]; E& U2 `公仔箱論壇香草粉        
  k2 K, p. x& k; j0.3公克; n1 y$ z# e. g7 ]; z
無水奶油        
6 b' i% R4 x* k, G  M" X: C公仔箱論壇182公克: g: h, k2 j1 i( o
細砂糖        
/ ^$ ]( ^8 U, _3 `0 r- i) d5.39.217.76302公克9 D% s- q' `( q: l" l) ]$ S' K
鹽        
9 r2 h* b3 M) c0 S! p0 d5.39.217.760.7公克公仔箱論壇  Z2 }$ ]% ], g% H
全蛋        
0 q5 A% S( W! n2 x$ y5.39.217.76363公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o. Z, m% x- ]0 [
山藥香料色醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& ?; O+ S+ o/ e' {
10公克( z6 u6 Y4 V7 i$ S
        tvb now,tvbnow,bttvb2 f' W% z& }# X! P4 ?& n
【做　法】
$ d* Y$ o6 w3 r8 j, W/ }+ D公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
2 q4 T/ ?" n4 O: }7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
" _  q8 P8 g) B! t5.39.217.763         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入山藥香料色醬，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為山藥蛋捲糊。1 h& n8 g: \) `5 u) l7 ^+ |
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
( w" a5 \" f9 `& }5 a. \7 R0 k7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支山藥蛋捲。  |5 S9 r8 U9 x0 h% }/ o: k: s
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% S* E$ r( i( |( U9 o
和風抹茶蛋捲公仔箱論壇+ p+ Z2 I8 m% [& ?+ J# v
【材　料】
: q/ Q1 ?" d9 a# o$ d- g低筋麵粉        
: \5 Z! U) C" Q: |* y; u- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克& k( c( y, U, b& @" \: C
香草粉        
( y( z- ?' t4 q; @" {1 stvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
. _' n# G! ]7 n% k9 r( u抹茶粉        
' L1 H9 F2 W4 y+ I& s5.39.217.7610公克; m+ _2 |8 N1 z% @
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% t% Z# t( a, o' \
182公克
. S4 D+ H1 p$ r0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, z% p+ W6 b5 g3 O9 l. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克
8 a% j7 f1 G. \2 h2 X+ c" \# u鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ c* u* f2 V* Z, w5 U; ]
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb. D' q. k  o! J" t1 r
全蛋         公仔箱論壇9 a9 h9 {3 ~" V
363公克
4 \- x- y, }$ y- o( b" {- y& C* G/ W       
# C9 R  g- O4 R5 ^: H公仔箱論壇【做　法】
4 M- [2 H8 v9 V5.39.217.761         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
$ X# B1 [- q. i5 [; stvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5 o, b) B8 d6 K) q
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。5.39.217.761 d- q( F9 \# J5 E7 {
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
" T+ ^/ N- P1 {. Z7 rtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。
" j9 L5 I' g' [# o  v- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

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小麥全穀蛋捲
, B' R1 @2 L1 x( J$ }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 |& o$ u$ w* Y4 m5.39.217.76小麥全穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb! w0 p( J& \9 M
151公克
6 k, \# w4 r1 ]- S: r% `: w9 g香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 @% A+ Q$ A. b8 b
0.3公克
5 r: d* d. X5 ]公仔箱論壇無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( M- J( M" w2 k8 ]% Q; E+ {3 I9 C
182公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d1 p3 E6 U; ]. ?) U5 \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, C: A- U$ m% O$ e" l5 J9 b/ V$ H
302公克
; x! L, O% e& ~$ k$ x: {/ P0 C5 j+ q鹽         公仔箱論壇5 i' Z  A$ m3 w6 s5 m9 E$ K
0.7公克公仔箱論壇3 M% O5 B& ~% n0 U3 }# B
全蛋        
+ b8 ?% y& I- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
1 Q7 z+ v: L+ \5 ?% Q0 m/ p6 M5.39.217.76       
. e' n* \4 D* ]( X% U, ]【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ k" Q2 b7 P+ [: Y! p
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
; I6 x! Z; e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ {5 k& \7 R: z* n/ T
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為小麥全穀蛋捲糊。
" }* ?0 E6 k; W4 }6 d+ w, i  e5.39.217.764         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇. v! _! `1 v& L8 v) ~. l
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支小麥全穀蛋捲。
/ t) `" ?' H0 U( S( b1 Ctvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

6 p/ E! W& j1 d2 O" ]( @: B
竹炭蛋捲; j( w( j$ M* C. J2 A' @9 M; ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& L8 U; v, J1 P+ H" J3 |, c. ^: P/ |
低筋麵粉        
, d; Q+ e7 |5 R4 s# a151公克
; |8 a/ L# T9 ]9 r; ctvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
0 r: e3 z$ ?$ K  g1 I公仔箱論壇0.3公克
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  d$ C, v: O9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
9 e* i8 N3 w2 K7 D無水奶油        
, }+ D$ n0 ~- S4 X182公克+ d3 Z8 h3 l1 T. w% |: G
細砂糖        
) c+ ]0 w' v6 Z/ ?4 ?+ |# P/ S8 }2 ?; |tvb now,tvbnow,bttvb302公克' f& f& j9 H. o' ~! K. [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- U, d. m! a6 q# h7 x
0.7公克
' Y% e$ ?$ a% w+ q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! ]- T! |/ P6 B6 U2 J  }公仔箱論壇363公克
/ r# M' p  D7 B3 ~! M( Y; V" S2 j9 }       
2 M! D5 p* A7 M. o公仔箱論壇【做　法】
9 Z! x! C8 A, g7 g0 v! G7 F& i0 F6 m1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。0 G! m- v3 s7 b: h) w# t
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
2 `% E( u! e% k  y+ Z5.39.217.763         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。5.39.217.768 A0 v4 r+ I/ n
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。  q% a2 w  l. [2 \+ q; s) F$ K( r
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。
3 _6 V8 ?1 D8 M9 e, E% A% `tvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

) i9 k+ u% X" l" A7 I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蜂蜜蛋捲
5 \9 i! k! e2 d2 X# A; f) |【材　料】
( ?/ a. t+ C9 z) u, J# X低筋麵粉        
* \, C4 D; T: s9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
, G' @1 g" k' j4 q3 [% l: G公仔箱論壇香草粉        
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蜂蜜        
% `  H8 m1 u- ntvb now,tvbnow,bttvb10公克+ J2 f3 K& X! l' d- M: N
胚芽粒        
+ Q$ s7 p  J% [8 p) I公仔箱論壇10公克" j7 f9 Q" k. x) Y# S" L6 h
無水奶油        
+ r1 S1 }6 r$ _. G, ltvb now,tvbnow,bttvb182公克
* v1 g$ Y* }8 S1 x' \+ u' a- T* M細砂糖        
9 d/ u: S2 ~$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。252公克5.39.217.76+ _, l. |" V1 J9 q1 H
鹽         / z5 h% k" ]8 ?( m4 n5 q/ s' G3 Z
0.7公克
' R: w) z4 ?8 p0 Z; W) }: D% E公仔箱論壇全蛋        
& u+ I0 b8 m8 L5 ~6 g2 U2 V3 p$ U5 qtvb now,tvbnow,bttvb363公克
( m# L% O3 O& Qtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 p* U2 j2 B! k& F3 Q1 B0 r2 {
【做　法】
% ?. t3 Z8 r* ^# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
' O" c8 v+ {0 F/ s) V公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
) e& ~# \$ i" p: P: h& K! C! l4 w5.39.217.763         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘，此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。
7 M' j% B$ |3 |7 k. I. O& A公仔箱論壇4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
1 m2 Y+ D* `+ u( w3 C# J/ q3 n& w  @5.39.217.765         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。5 u( @. q$ W/ d% T; p
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- }7 X6 L  p% [8 }, r4 e& ]* W
櫻桃蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb  u- y5 E8 R% I/ w* p
【材　料】公仔箱論壇# m" l+ j. A8 ~, E
低筋麵粉         + b4 I/ s+ F7 s4 b
151公克+ X; ?. Q0 V8 H" ]( v
香草粉         5.39.217.76: A8 F8 l' f+ t$ i) j) {, w
0.3公克) }( {+ ~; V7 F( Z8 O% u
櫻桃果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 T  T0 `! G0 E3 S* d3 M
10公克
9 U9 r/ U8 H: S+ I& l, F: w. n0 H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油         公仔箱論壇9 E# B3 Z8 S% _1 g" A; r
182公克公仔箱論壇2 x1 [* {1 a; B( v. i
細砂糖        
& ^6 Z2 Z( ~- i9 Z0 x, Q+ |公仔箱論壇302公克公仔箱論壇7 D; L( ~2 v  Q8 M& {8 F
鹽         5.39.217.768 J* o3 {. Q9 ]+ J, D, {8 k
0.7公克
1 j" T8 {: J6 T8 E1 e. f全蛋        
5 V# U6 Y+ P- T" q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb363公克
: c2 N; i# G$ s) v$ u0 v5.39.217.76        ( d" V" {, N) ^/ @+ {0 F% M+ n
【做　法】公仔箱論壇7 y" u: ?, R+ b+ |( n0 I
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
. j5 b' y$ r9 t; F2 H2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。4 C( U; X" r4 x9 g9 x/ d" O! @
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為櫻桃蛋捲糊。
) O" W+ C  ]+ b) Etvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇: e' d2 x. }6 I7 c3 V, T' I/ v& u) @
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支櫻桃蛋捲。
7 d; k2 p, }. p5.39.217.766         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。