BeiDouChef

; Z5 l2 x' g& J& r公仔箱論壇起酥肉鬆麵包
( x) X# P: J' [" x6 R# Z【材　料】
. y$ h1 }8 l" w* D  p# F公仔箱論壇中種麵糰：
: i  i4 L5 e# u: ]5.39.217.76水       
, g- q, p( X9 D( C* ~公仔箱論壇100公克5.39.217.761 F' c- X3 b. h9 h
高筋麵粉         5.39.217.76: C, ?; @. w0 O/ U
167公克
8 [7 E7 u+ ^( N1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ x& [* Q+ J% Y8 l
10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 {1 X& a* E" o* N
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% L+ C4 ]7 Z; @: V" C0 \( P
高筋麵粉        公仔箱論壇0 ]) X) b; Y0 h
167公克
5 O% C5 C3 s  M2 t2 v, Z1 [奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% b) _1 _6 [  H
14公克* G! p2 c) m- u  q- Z
細砂糖         5.39.217.760 \, c% M. d$ X; `9 X7 N3 D3 g2 h
40公克" k( ~* j& {* n5 c
鹽        
6 P; a* B' p% x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克7 T! ~1 u) S) ~! W' G
水        
; X! ^6 E% c* U7 \' l( Stvb now,tvbnow,bttvb67公克
9 s3 n1 v4 ~# e' }& P1 O7 j5 h公仔箱論壇蛋        
  H$ I4 A+ f2 O9 ytvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76. n" ?0 y4 i8 O5 l! f2 o, f# ]
奶油         公仔箱論壇0 n9 }: S/ ]0 v. z* [
40公克公仔箱論壇5 R8 O4 o3 i2 r3 ?: r
其他：公仔箱論壇" H& Q( L$ ], S
肉鬆       
+ o3 x6 D7 F! p200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }" A, N+ v! c; a9 b
起酥皮        
" s+ }3 B( v* @, A3 ^公仔箱論壇10片tvb now,tvbnow,bttvb; p) q5 m( s/ v% _" s: W) A% R
       
+ d8 d  U+ Y; h& N% `1 h4 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; b4 o& C% v  T; T- s; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.766 R5 x6 ]0 k6 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' t* u  d" k% l" U9 `3 Y; o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 O2 u) Q0 n% ~6 d! Q" b
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ v/ b' M, g% d& g5 |( h2 A5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
! X6 F/ {" D+ y# t' b/ ~& v公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 N7 o' d( r0 {8 i( c. |
【備　註】5.39.217.76  s5 ^1 W4 Q4 ~: L/ M5 Q4 f
數量：10個

BeiDouChef

2 b1 z( V$ Y/ t9 B/ ]" }奶油雙軟麵包* ^5 q* A! \8 _7 G
【材　料】
( n/ a6 p9 V5 v# A中種麵糰：
3 J4 |7 \4 Z' c( B3 ]" Z5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb* E5 o1 I  `4 {
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 F+ \/ i% a: X' c; ?
高筋麵粉         5.39.217.76% P& B9 K6 f$ q
307公克! F' d9 w- C( m4 J2 D
新鮮酵母        
2 n' F9 {2 V+ ^4 U/ z5 Y2 O! \tvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇6 y( T- V: V+ |% `
主麵糰：
8 U  i: S( O4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇7 b3 b, f4 ]. ?, h/ g- z
77公克公仔箱論壇% [( m3 I% `! {- R
砂糖        
7 ]1 x1 h  n) X8 A( J) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇/ t1 d4 r0 }, m. b# n1 c- Y1 v
水         5.39.217.76; m- a% E' o0 H1 {
58公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 y/ P+ y- J+ g, `
奶油        
1 N4 a' m  \! \5 w  ?" N$ v12公克5.39.217.76, o  \7 l. k  z+ D8 ~+ k1 @5 k! o
       
. ~& j* R3 m) g6 l# J# B! q% K$ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% s6 r1 O0 q; d5 U/ G2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 e- J" E3 @- ~, t8 @# T2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 |: t; x- ]7 s# [1 O6 o& }- h5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb8 H: ^: O9 q4 H9 y; ?& B
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' u" S, G: M9 G, }( y4 j+ ~# L公仔箱論壇5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! _# m- X: _" H% O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' f" w3 q/ l, _2 p! O
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* e& B2 o' M6 v! t
紫米紅豆麵包5.39.217.76" q0 O- {  U- u( n0 U& q1 e
【材　料】
7 ]; Z( R* N0 }* F7 n+ S" e5.39.217.76中種麵糰：
" E& a+ @' u9 e- L4 L9 _: [水       
" a! U7 Z- C4 U4 L) ?' @100公克
  r' \4 n) ~" Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇+ G- A) U* z& F
167公克
' Y1 J9 y3 m) l  e- M: V( Z5.39.217.76新鮮酵母        
3 d" v7 E% m  v2 g7 L% `9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, G1 j9 p: ]1 I: V+ T5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, J3 i) [; [+ x; y6 |% d
高筋麵粉        / u) `' q1 w& _- t
167公克
' W: s2 P. n2 w# O奶粉         5.39.217.76* }* f* N; d3 j. ~" g  Y
14公克公仔箱論壇1 j) e8 F0 ~4 e! [% h' p) N/ F
細砂         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" A; `; t# u3 e
40公克
8 o9 v0 ~$ O. s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- B$ _5 b" E2 p$ e( y3 n! I3 {5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" B, K; y) C% G7 \) g6 z: b
水         公仔箱論壇4 C( T$ y) w; g6 D, b' l
67公克
5 ]3 r- ^8 Z6 f$ C" |0 I公仔箱論壇蛋         2 c( l4 ]1 w  ~$ |' e" ~
20公克
0 H2 \6 E5 u! p0 n4 k$ e; Z奶油        
3 T. y2 F! k$ X40公克
% K) s& e; i; Q+ k; |5.39.217.76其他：
2 t6 p& {' a* z; a, e' |( Mtvb now,tvbnow,bttvb紫米        5.39.217.764 T$ E! x3 |+ E
100公克3 `# E2 S: G+ J$ b  U  `
紅豆餡         $ q$ N5 R% @/ }# f4 Z
200公克
1 T+ H1 p$ b: i) n, _% w) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - v" ^' a- g# a* E5 ?& X# ]
【做　法】
* }; Y# X9 H2 Y9 p" O1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 P6 N7 |' f7 ]! O/ g7 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76/ t0 W, L- D; ?, k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- S% G8 o- q& W
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% `, X  X5 Q" O6 O& c5 @& T' j5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.76( N3 x2 X$ ~% V' o4 ~
【備　註】# ]% w7 T  U& k0 r- r: c4 t
數量：10個

BeiDouChef

( ^/ o  c# S! o: F) a- N三色豆麵包
8 [8 x' l! d& W$ z" e【材　料】
) t' y7 v7 z' p0 N4 R  `; m5.39.217.76紅豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: [7 l& d. D& q6 ?5 v
50公克5.39.217.764 {9 t, x. h- q9 h5 K7 L. K
綠豆粒        
+ J. k& p5 Q$ w7 v0 |' Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇* n& K# D" t+ s' I$ H
白豆粒        
+ P0 m2 p; L: i  m" j. P) D# W* ~- q5.39.217.7650公克
. J' x9 U7 W. }4 O# n9 qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆         公仔箱論壇4 H: ]1 Q! [  ~
30公克6 U0 {' D  _$ T
奶油         公仔箱論壇$ Z( V& m5 I  Z9 _: V4 I6 L
適量
0 e% d; M% Y6 o% k        tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 A. p6 ~! C/ B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" w6 A/ g, u1 {# V
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 E+ D: M5 C$ ~) _& ?: s2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。% J7 T7 N( W$ U/ y( S4 y
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。4 p$ f1 x. h' z4 k; t
【備　註】
: b0 Q$ U) [% j% `( `4 D5 F0 d數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇: w7 q: w7 ?% D8 |: U3 A
栗子麵包
( m% L7 x* F/ _  r" G2 s; E* H& b公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 w4 s; E, ]8 P% L1 o
軟式麵糰：
% y2 c; H9 Y" _  M) H' A  P6 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        " l/ }8 X2 u( _" l
401公克
& {, q8 n' k- F5.39.217.76可可粉         ! z" X6 \5 f2 w7 w5 h* H
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 M# t) A3 J  J9 e4 d
新鮮酵母         5.39.217.76. p* O4 z' X7 [9 z- k+ j0 o) U
12公克5.39.217.76. P! s3 [+ h& H6 c4 }" M
奶粉        
! E; m. i' x# F5 w9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16公克" d# `& b9 T9 M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" e0 Y9 p2 H8 P& E
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ K- A2 e  ?4 Y& p8 L
鹽        
' E" W! k5 o) R5.39.217.764公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 h0 r0 a# `( o" m
水        
# G* H+ P9 r3 a201公克5.39.217.76  i* g; l8 w' w* y$ Z
蛋        
7 b; k: {- {6 _/ ^8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
5 U# O6 y+ f/ D. t7 Y8 a公仔箱論壇奶油        
8 w; `! ^7 j+ y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb48公克公仔箱論壇4 S7 ?( M/ R5 H( a1 }2 y4 C3 F  a
波蘿皮：5.39.217.76- G9 x# R; e9 }
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  y; K/ Q" g) `2 \" h7 K0 _
99公克
# b1 x# k/ [8 H* E. `) u6 t公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, y5 d3 @' S/ u" `9 h  j4 `
53公克' u: g6 b8 L# x4 x" y
酥油        
; h' J0 m3 T% H) H# H5.39.217.7666公克
& M+ A8 W  k  t$ m. A. G4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.760 O$ }, R; |9 s1 P
33公克9 v5 q2 N0 D  v" L+ R
其他：tvb now,tvbnow,bttvb. |7 S9 y! o* T  z
栗子餡        tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 G+ |$ y( d& P
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" m( c" Z8 h" }1 d/ [! N- t
蛋液        
9 o) c# |2 l1 l" J/ r3 P公仔箱論壇適量
; f1 O7 c- p% L- w9 i4 Y9 [5 H公仔箱論壇奶油         2 {0 Z, ^! k) R! C' S0 o( l  @5 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ `0 Y0 f5 S% M# w* T1 e+ G
       
/ K, b! ]; D/ M# ~, t公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 H$ _( D  |
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
, Q0 z' ^4 D  U4 P. R& w公仔箱論壇2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
0 E# z2 A/ E% ^3 K2 G公仔箱論壇3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ g* J5 \' c7 J+ n  L2 Y
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
1 C* p9 B8 |# o- J7 q' W" Z5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。$ O" L0 o1 l- t% H+ l
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
, v% w: G9 H, ~  Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76/ |  R$ l5 s- a
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.761 T; b3 o- R( }# t  t4 R0 e8 n
夏拉麵包
, A. I9 T" C) t, Q3 ~) _) N* qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* R  V$ Z& O. V- r7 ?% X5 O4 A3 q
中種麵糰：
& w* g2 a& ?* v7 {% |3 Y; P2 j3 }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76: ?; S' \' F2 P6 [% M& b' t. I
517公克tvb now,tvbnow,bttvb! F+ h: u# }* q2 s! r
新鮮酵母         公仔箱論壇- e7 R8 ~1 ~. z7 [0 t) g( P
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N' s. V& Q' Q. J" a* I$ }
水        
! O9 U& p8 }7 Y! _8 \8 N310公克' L$ z+ F9 U4 e, s; B' e
主麵糰：
( O# Z* J% @* r) T9 G公仔箱論壇低筋麵粉        * |4 s( P" u- ?! O
222公克
' x% X& Q- K8 ~: D8 Y( L5.39.217.76鹽        
+ y. L( ]$ l- l/ n  k6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
% P& ^- k. P. Q6 E. p1 a, Jtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ j! H" d. C) K4 B/ D1 v
268公克
! X: D4 b; X( k# \- }" Y) o添加物：
7 m4 ]- B5 z, Y/ Otvb now,tvbnow,bttvb薰衣草       
8 n/ \/ ?  g2 }8 u7 o' N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P  Y) `% C: x" w9 n: z5 w$ @
       
3 C; M; h) A( ~! V' }8 I' }0 f4 ~; v$ f公仔箱論壇【做　法】
* D# q( w2 m2 ]) `6 E, U; ?" ~1         薰衣草泡軟備用。
1 U5 `8 `. X- I公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 C$ [2 W7 M; ?3 B3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, T$ b2 D* a: G0 @) [. w4 ~4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇6 x9 W, ?# _$ \/ h
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。tvb now,tvbnow,bttvb( c) p) W8 [! @% n5 |
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& g1 C; A( X, }, V' ?$ D5 y3 Z7 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】2 U& e6 ~7 i! {' I1 \
數量：12個

BeiDouChef

* p- s- s1 D; W2 a# C葡萄肉桂麵包tvb now,tvbnow,bttvb, c6 a7 \7 R  ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 d. u, c) C4 x$ T! d
中種麵糰：: p: J9 O; r+ P6 l& v" B% m
高筋麵粉       
- `5 G. w, T; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克1 G* d( @  n7 k+ m& E( s+ b
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* y. ?3 l, r+ u7 H
12公克
1 c- N. W, ^* g' Z! |/ e水        
* D- p) {" G3 P% s: R310公克
5 C5 T4 ]) k9 `, U6 Y( q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 v: B$ w* p! P& r5 }* g公仔箱論壇低筋麵粉        2 ~9 q. D% q' ?- m. Q9 A* U3 r
222公克tvb now,tvbnow,bttvb& l$ X* Y  [6 K$ f+ m
鹽         6 k, z$ R" t- G! ]& i* ]
15公克
9 [$ _' Y1 v8 D3 o& F& ^公仔箱論壇水         5.39.217.763 y2 A* e* `: j+ A
268公克
7 Y* I& c2 D9 [添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 e4 i: f/ v  D9 E3 t
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) {+ H- _: W
適量
, f- z7 H5 U9 w# G8 }5 Q; \5.39.217.76葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 r& R/ \6 }4 u# B2 t
100公克
1 m: l" X0 _" \: R3 @0 Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb桔皮         5.39.217.76$ U% @" Q" z7 n  G! k% R
50公克5.39.217.76% W; b" E$ Z9 A
       
+ F2 G$ \8 q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 l9 z8 ~7 h- B' g9 a" `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 m' C+ d6 x; `2 V* {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- k$ K0 N8 s8 G3 Y" ~* j
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇4 p% I6 L% }; G7 \# R
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
% C9 u* n4 K* j0 a5 O" N) ?5.39.217.765         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 P8 O% d; [6 b3 P- Q7 t$ ~
【備　註】
+ ~  l9 u' b2 I2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10條

BeiDouChef

3 C$ d% ]. Y* i公仔箱論壇瑪格麗特麵包
2 q" r' l5 s- B# P# R$ z& f5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 W; ^" o9 [  B1 \9 U; S0 h0 [
脆皮麵糰         5.39.217.76& F* Z7 R1 A# Y5 H: T" T
1份/ c: P& y' s! z2 v: _5 h
高筋麵粉           K) ^/ q( k1 Q# m& |
少許7 N+ O( A8 K- w, A1 Q: @* f
黑芝麻         5.39.217.76) D% p" O! ^( Z7 Z
適量
5 w6 A" C; i5 z, C" o! C/ z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& Y" K* l3 j( C1 F6 e5.39.217.76適量
* y$ y6 G& f2 G! {9 a2 |6 k/ dtvb now,tvbnow,bttvb       
- Z. \5 r; W9 K' u* U, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 G0 f6 n9 d% E" U
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 c1 M1 W( E1 o0 H5.39.217.762         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
. e. |2 o+ o9 ^2 `' c3 o: B2 ^5.39.217.763         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
/ L- J5 @/ K7 j公仔箱論壇4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

4 E# u9 m' Q- A4 j# d" D) L: m
手鐲麵包5.39.217.76$ k- S0 B3 |! u$ Q9 p8 Q
【材　料】$ s7 m/ A, d+ k7 G
中種麵糰：5.39.217.76& x$ b; o& J- I/ k& M6 G
高筋麵粉       
/ p& o3 g; p0 h1 D) `! D269公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% x0 f) |/ n4 i1 a
新鮮酵母        
  o- X0 q" Z+ \& a% M- b11公克公仔箱論壇  S; n2 A4 c# D
水        
4 I1 Y3 t! n1 D  B% e+ ~! T: Ttvb now,tvbnow,bttvb162公克
- o6 G+ ~. d0 p! r公仔箱論壇主麵糰：4 x) W  Y/ s' T( g% p
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R, k- ]3 [  r% v" d& ?
116公克! I% q/ p4 }" e" }# J# ~. G; M
鹽         0 C4 h: V$ ?" k5 j$ j( x' p# o
7公克公仔箱論壇2 A, |0 W" s8 O0 U  M+ Y, U5 e/ G8 V
水         公仔箱論壇' `, I* c' D. }* E3 r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& P( H% m1 _2 w+ K( k
奶油        
3 ^- H; C  K1 @: ^! Z6 m5.39.217.7614公克
" {6 P! Y& c1 b鹼性液：公仔箱論壇; k# u0 T0 C) g, W. T
小蘇打        5.39.217.76% K+ o+ u+ _2 G8 ?' _1 I
5公克公仔箱論壇  B+ r2 l& R1 R1 q: b
鹽        
7 u/ l1 F6 {, V. j9 L, xtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb# L& m( }. k- ]0 P! ~% p
水         5.39.217.761 O# u. l4 M! h  W
200公克5.39.217.768 d4 ]4 ^' Y2 x. j3 o; ?, K8 R; a
        5.39.217.76+ o5 v4 G  i: |: d6 w, g1 g
【做　法】) r* @$ \" V2 o3 E* \$ i) S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 ]$ t$ _0 F+ s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* B! |5 o; R$ x& x- ]) X1 q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 d1 C9 S% e( K
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
1 R- g8 h. g  J! F' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
& m' \/ {3 i2 k' q2 w! f3 z5 A5.39.217.766         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 N# E9 d' f! L% I, G* F0 a0 G' ]全麥麵包
7 w) ]2 O$ P+ r& }8 w0 q公仔箱論壇【材　料】
! T+ c9 _1 N6 j8 F( I3 r3 i! }! u$ d酵素         公仔箱論壇/ C6 T4 _  k0 h' S6 c
2公克tvb now,tvbnow,bttvb; G2 Z& m- t( c3 G  H/ @( C
水        
% X. B! S4 J7 Z4 v( Q1 w1 _, W/ ytvb now,tvbnow,bttvb420公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 n' @) ]) q+ i1 o% O5 D; ^2 {
麻糬預拌粉        
0 m' l9 N' }% T6 Q/ ]9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( N* {0 \2 v- ]/ A& q; ~: Y  z1 c& S高筋麵粉         " l: _$ @3 }8 p0 {1 v4 ?6 z5 E( F, w
458公克　5.39.217.76/ R6 J. ^6 L( R
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. t* G- w. O" p; E7 E" r. K5 x
305公克
# o! V) H; b, A* d; }7 I新鮮酵母         8 ?, u, Y5 Q& ^1 N' m* [: [8 \1 n% F
23公克　
3 e! n) L4 j. {; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.761 K; U( ?; E+ d
38公克　2 H0 k; p' t* q: q- q% v
鹽        
3 ]1 j& v9 Q/ ^' F4 Y公仔箱論壇7公克　
1 e1 F; r3 F; V2 E" `, Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.767 a% |+ D% G% x. e& y
38公克
1 Y+ F+ ~6 {9 x) z$ ?* ]( y4 o       
. {' C# e$ I: d" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 {3 L* ~2 |& p% z公仔箱論壇1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
) M( `; v2 K7 ^' s公仔箱論壇2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 a! W+ Z1 X9 V0 O( l4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 a$ T, U* n/ M
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
. O$ z0 }5 S! Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。8 w7 ]: X- p3 F& x7 x
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
9 x) Z0 r, @- x% l/ z' w3 D5.39.217.767         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
$ M; x3 i6 a# Y' j; T3 m8 X- f6 Atvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

5 I3 |' y! K* y8 {tvb now,tvbnow,bttvb藍莓麵包
9 }5 g% {; }6 r; [1 q1 n1 h1 \% i/ h) u3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.760 O, {1 C9 V5 x( b! k$ f* F9 J8 d3 S
中種麵糰：5.39.217.764 ~# f4 b5 p5 P2 [% R1 r
高筋麵粉       
0 ]& {& R4 {1 `3 u! J1 D5.39.217.76332公克4 A5 F& O/ @; ^5 S, I; e
新鮮酵母        
# R  U$ A; i3 Y) S: d: e公仔箱論壇12公克
( W$ a3 ^; p8 Q. z" |tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ Y& e4 x& G5 ]
199公克　
9 ~4 A8 y3 c' m4 A: y. `0 ]& Y公仔箱論壇主麵糰：
$ y8 Y8 ]! F' u6 }% Y5.39.217.76高筋麵粉        # f6 N# B+ v) ^8 [0 J2 m, S
83公克, n' O1 _& Q4 z# H; U7 \+ p
水         5 \6 U- q0 Y" J8 q* [1 y( W
11公克公仔箱論壇# L( t. F* \. L+ j2 s
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 c: [" I5 `$ `& l: ]+ B$ g0 g9 V
15公克　
) Q% U# R% a  `8 z& {) M細砂糖        
; n4 n5 o0 G3 |4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　
9 r, [! g: s! ^: M  O* ?2 L2 ]- y. d公仔箱論壇鹽        
7 _9 ?/ t. G$ m+ P/ ]* [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　
: b2 F: A' }5 S6 d全蛋        
- A- T% @& H( L! c0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　
- i/ u3 _: B$ L; a2 O% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素        
4 q: x7 K$ b; {, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　
) y* ~6 k4 o" H7 T+ d8 n% a7 `公仔箱論壇奶油        
! \3 G5 P7 B3 w6 U5 Etvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R* f1 u8 Z; e) N. C5 ]
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 g  y- ~) {+ f) F
粿加蕉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A, w. \! ^0 k: e+ e8 `
360公克
% O* `5 F$ m# C# Z/ N裝飾：
- R2 h2 c# Y4 v) w8 X# j5 {! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: B6 ^5 q7 W, I
100公克( l2 S) x& H  }8 J" k' I
       
/ z  D$ p3 _/ I! m  ~3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 A% N8 X9 u
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.763 }' @/ b- |# d* P/ Z
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 a& Q! `2 C( K- {# ?
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 n. c" c) V, w
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb* J2 @6 F$ n* c4 b% M
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。  }- p! H; J+ _% }' ]3 n1 X) k
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
" O9 x1 ^3 p7 i2 T3 b  W& d5.39.217.767         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 D& }* G: j" B7 V& J

" D$ f! p0 I; J% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I; |( u/ t, @, A9 {
QQ紅豆麵包
" C: j" q- Y4 b# ~1 u1 J5.39.217.76【材　料】
# @& s" j$ ^. H. S( [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- {5 I' j+ ?) a/ M5.39.217.76水        
! x6 i* {  P$ m5 J8 V162公克
+ ^; Z  u3 i( ]4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇8 f: w5 H& i8 O0 j; a1 w" F
270公克
7 k; M6 ~7 M0 }& {' z5 K新鮮酵母         公仔箱論壇- Z1 S6 U: V  J) ]
10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F  I. k* G6 ]# \
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ d% ]! \) J
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 Q, W3 \) j: h, f( ~
68公克公仔箱論壇0 [% X" ~. W" C& K5 R- j
水         ; Q# Y+ H' W9 J: e2 U
24公克　
' `- L3 H5 U8 q5 J* X0 m奶粉         5.39.217.763 x3 ?& i2 p7 s
14公克　5.39.217.763 A& S- n$ D% w9 ~2 G
黑糖         
! [' v5 N* o1 M+ R: s! [41公克　
7 H# u0 P9 w; H2 |+ d公仔箱論壇鹽         
+ l$ i+ ?+ h* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 D" U1 s3 S+ r' f
全蛋         
' W/ a, u! d: Q3 @% o' e3 p5.39.217.7620公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) G5 |' {. p- ?$ z8 L! ^
酵素         ' @$ c6 O. }5 Q/ g. U# W" ?
1公克　$ ~! H! N! O8 `; M
奶油         
4 d" H8 B7 f& E9 s/ G( a* C, x% a公仔箱論壇68公克
; w; w. U# V  v, W; _. Q5.39.217.76內餡：
4 P: O  x" a( o: t8 b) otvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        
; f0 H) K- K5 w$ c, F) c( n5.39.217.76200公克
) ?% P1 z. d, {7 G3 ytvb now,tvbnow,bttvb粿加蕉         tvb now,tvbnow,bttvb! \* E6 |5 C4 J( k. Z9 e
100公克　tvb now,tvbnow,bttvb  o! S4 f0 D! I9 C; q5 C
裝飾：公仔箱論壇  S& M$ X) A8 \4 K2 ^
黑芝麻        
, t5 G- b. _3 R/ btvb now,tvbnow,bttvb適量0 c2 m9 E# d" u, T
        5.39.217.769 \4 Z% o* J% D" p) f" V
【做　法】0 L# \' D  h5 G, @1 B" k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。# {5 B- ~* b" K9 S4 H
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76: n; h" k3 @: A" X5 b8 t
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。  [/ i! [( w3 M  W
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ ~6 H: Z- r3 c
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。4 j% `' @7 N4 B/ @
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。5.39.217.76- Y- ]+ ~; H9 t/ C
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T0 ~9 B* ~& c/ p- |
5.39.217.76! g8 g+ N* x/ B
- u" L9 |" Q9 A; V/ }% a6 q+ I4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 V  R. C3 E  z: p2 t% C
葡萄乾麻糬麵包* t( A  l' d8 x: I5 }
【材　料】5.39.217.76& S" @9 S' K* q& z: s
中種麵糰：
8 \/ a: u1 M6 |, E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇0 X" o) V! Z/ r
304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# R: @' I, K# I3 N
高筋麵粉        
7 e. p" H/ @5 K- F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb507公克　6 \/ o( J2 [  J: z
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& G7 P, J  Y- y9 o; q. {  S% a& F. M3 s7 G
19公克　
2 C% p: z/ R! a# Y7 ?, n! x主麵糰：2 r+ m0 s0 R9 H) U0 {" y2 p+ s7 ]
高筋麵粉       
- \' ?2 l3 {5 z: T; S- \0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127公克
0 Q% V5 \* l+ j# G6 t5 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
  G( V4 |  t1 o公仔箱論壇77公克　
% w+ o2 `) e. h0 E. @細砂糖         , I6 X$ ^( @/ C% s8 }" M7 t
76公克　
$ ~* ~9 A7 A' x) Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. v- D4 x2 l5 r  E( `9 @
38公克　
9 [$ G, `6 p" o# f2 C奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( ^: H0 J& }+ Z
19公克2 ^2 r6 K/ D8 ]; L7 z  s
鹽        
( M1 e& K1 ?2 U2 ^6公克　公仔箱論壇% W3 |: m+ [4 w& [! L
奶油        
. g" X' a2 J5 z, q公仔箱論壇76公克
$ A) r' A" n: c! X* b5.39.217.76葡萄乾        
! I4 l% Q' f* T5.39.217.7663公克公仔箱論壇3 m; l. a* U) c/ e% l
內餡：
& m3 O) ?; z- B5 P* V& Jtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 l) }9 ]- o
480公克
4 W, t# w7 @9 q; B        , W+ |+ _' J2 b7 z
【做　法】
. I6 f1 |( w# `$ R4 n8 v8 G6 @" D2 f公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) z# x1 N3 ~$ T6 V/ a公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& a- ^/ r+ u1 i( ]/ j& N( ]
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 Q8 A- l5 X# ~8 J& U7 c4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; O. o! T/ [2 f" @8 {8 Y7 J: \4 i
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。4 r3 x( d, L3 [: y6 M' K
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
; v; ^" O1 g+ I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
( A' \7 b6 \+ q3 Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ r! v6 V: E5 \7 z' b6 R
1 w8 G/ y$ b! L, ~' S, q

; q0 J- n7 [/ H9 P+ ~0 r, X' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金玉米麵包
/ f8 W8 }. y! d; F* C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, K$ \# y" H- @# W6 T1 u! X( d, q中種麵糰：
/ T; L& K; x; @$ b9 h水        9 w  R$ j' H" ~( j% s$ Z
199公克
# i. D# K- {$ q( G/ D. J高筋麵粉         
' Y2 e1 V. z5 a! U5.39.217.76332公克　
% X1 `5 N/ J& i1 f; p5 W/ O3 C8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
- A/ Y5 v7 J: s( z% q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克　
4 X: L. \$ v' y' F' J1 p  b2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5 j2 w  i$ ]9 g1 d0 M. p& |
高筋麵粉        
+ Y- i9 k* i* T& I5 {2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
9 @6 b+ K+ B" a& r& v水         ; k7 C9 B3 u7 ^* L1 ?6 y( Q
11公克7 F$ ?. J7 @' [$ p
奶粉         2 u# V: R6 }+ u$ @/ o' {
15公克
3 _- }" K  n- J8 W. @, C- I% i細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ e: a6 X9 t
50公克　
# i  s8 c: Z4 s. w# u6 r% A# E' f鹽         ; N% e5 I% c2 `4 g% f8 {
6公克　
- _+ T2 k0 }, @3 T( v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
5 p7 X) ~' n& v- b5 i! i  l4 h公仔箱論壇25公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 u+ k: \6 _" \0 ?
酵素         tvb now,tvbnow,bttvb9 n. t6 `8 y/ V' ^  C& C7 F! b
1公克
. G2 V, t3 r/ }! \# `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         ! g. f: T3 r- m. ~; M
50公克5.39.217.76& T# C2 S( @$ n) q1 \9 W
內餡：
* c3 S8 f. ~" N5.39.217.76玉米粒        5.39.217.76" t- }' \& j, V7 n1 i
200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 K4 B9 b. B1 ?$ X
粿加蕉         tvb now,tvbnow,bttvb+ o. H7 ~. ?1 g% O# G) ?# q+ s: y% p
120公克( r9 H3 P# C6 H/ k$ o
裝飾：
. _8 O' L, ~1 h$ ^' r) K. v) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 m" v- [* V9 F" e% I
適量
5 ^: `: [4 n, C5 y% s        5.39.217.76( g' W0 w+ @7 ~+ {, B9 O
【做　法】9 g! ?2 q$ n6 q6 Z6 ?0 X; M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇$ w, o- w; b) A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 S7 a/ g$ A5 r- F: ?: P3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
; n0 G  b- V! M' V# R* h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! H5 R3 M; |6 d& n$ K% w/ A4 D) j
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb! S( J' O# }5 C6 \" W6 c. @. U
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
' O0 }' n% m3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。, [) j- w" L  }) |1 U

# z0 V2 z  g6 h0 s0 f# a
9 P' j0 C6 f' R公仔箱論壇. M; h8 h8 X* M0 \5 Y
洋蔥麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 d( H0 t" ~" c! h9 u: H* N
【材　料】5.39.217.76. b  P, u) w: N2 ~0 z4 @( W
中種麵糰：5.39.217.762 ^0 a& U- R: X' d1 X
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N  w. L- f: W2 z# p
345公克
4 Y/ b, r" I7 y' H4 S# ^高筋麵粉        
( `3 P% P/ F2 P2 H; D6 N$ f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。575公克　' d$ Y5 n/ C: i1 T
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 ?1 a* o4 q3 N+ |5 V
22公克　
7 y# D. k0 X6 Y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; z9 Y, z, E4 W! E6 n' Z高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' G4 @# ?( Q) j
143公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ U+ G: q, w5 q& e
洋蔥預拌粉         0 i7 J" c6 ^* }% T- R
30公克　
5 N2 N. j- N' @1 F8 B5.39.217.76水        
+ R( L2 F, u( A, `* O公仔箱論壇86公克　
) P+ e4 h+ c5 S/ e  @' c2 F細砂糖        
# X* W: P. `; b' L4 A. @6 h43公克
$ ]; Z4 ]4 m: u  C6 s) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 A. E) P7 w8 s; X$ I
7公克　3 Z5 H! s% X! z: X
橄欖油        
/ @/ j# D. l" v, J1 g! m9 ]5.39.217.7657公克
& `" D2 y3 m6 s內餡：
3 q7 ?4 r# L; b# H. ^1 Z; W' S. e洋蔥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- A" E- _3 b7 V/ y
30公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- x3 I0 S' |3 T& s1 P& L6 Q1 y
培根         公仔箱論壇6 n" X6 G& M8 ~3 [
3條　
/ `" G0 l4 J1 \4 d: M% n黑胡椒         ) g# w0 L9 v2 A' h2 l
少許) {3 R. Y0 F$ \1 T' V" `" o/ {
麻糬        
* Z! M$ ^! `( U; W2 }公仔箱論壇240公克
0 c% }) P6 X) q' D4 n7 qtvb now,tvbnow,bttvb       
- u4 ?+ o4 |- d9 l2 y9 e4 z5.39.217.76【做　法】
4 x4 z5 \2 g- g" j# L公仔箱論壇1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
* v6 i' }  |9 ~6 P1 `4 u% p2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 {. I1 K. ^2 Y9 T5.39.217.763         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. o. @" W% G8 s0 Q8 b9 A- d
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 b6 ^# R) B: o; i5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.762 t8 f+ {7 x7 u4 \
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
' ?0 T2 r, o( V0 w5 Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6兩邊切割成條狀。
  j+ T; c: _' B& `) ^2 K, s5.39.217.768         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
7 i, r4 k+ l$ Z5 x# G5 dtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 N8 F2 M$ ~& x- U% u
1 G- z# ~  U4 D4 ?( m) L5.39.217.76
+ j' c. L+ y* u, K; `雜糧稞麥麵包5.39.217.76) e" x7 \' r) K* T* G8 Q
【材　料】5.39.217.762 J$ _6 O& p' ^, \" c
中種麵糰：
) M; E) C+ F1 Y5 n! p; U4 c5.39.217.76水        
! O7 B; [1 R, ?5.39.217.76233公克tvb now,tvbnow,bttvb. H6 t' A: r, A) v7 X3 j/ ?
高筋麵粉         0 O1 q- P3 {8 ]7 ~/ j
389公克　5.39.217.766 n1 s* q1 W- ~
新鮮酵母         - C+ E; J9 j2 i9 G
15公克5.39.217.76. ?7 `9 H6 z& S- d" r6 [) f2 o% @) s
主麵糰：
% w! _' M% f* Z2 h5.39.217.76全麥麵粉        
( L- [; G7 Q9 C: d3 W公仔箱論壇49公克
/ B: E7 Y: _7 B# G, utvb now,tvbnow,bttvb稞麥粉         5.39.217.762 ]0 S/ ~/ L7 q5 c( n/ q
49公克
/ |9 Y8 x" T" l" D) D5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
/ J: l9 |3 b" Ntvb now,tvbnow,bttvb68公克5.39.217.763 f* ~: \1 J$ a; e. X$ y
鹽         
: K9 P, U7 j; i) V9 i4 [- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　$ ?' n# V8 l( \, g5 f! p! j
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- v9 r: q6 a# d4 `7 _% ~% F6 Y
25公克　
9 i; e* i0 W9 d9 w  A# \公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇; O3 P) g7 S- i* K) |) [1 N/ _
39公克
4 t* V: [1 w* z# M麻糬餡：
+ s. q* J% C& @' {# Q* L" N糯米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; E. B; ~# r7 \0 r
210公克公仔箱論壇/ e( `# u) j: e! }
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 G2 x: ]# p2 _! C$ U0 q7 c
20公克- I5 O8 Q$ |- ?% R) L! `' q
溫水         
8 a- w. H0 s. d' T/ I- B3 X6 ?, B7 o5.39.217.76180公克
: Q& A! B. V: U3 d9 @tvb now,tvbnow,bttvb摩奇軟         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- E9 c/ F% `4 z8 e
1公克
* k8 y! K$ _) v* t公仔箱論壇裝飾：1 q5 `2 s+ R% j. w3 ?
南瓜子        " ?. g. ?5 ~) b* b: d  |% `3 e  i
適量
; ~( J7 ^0 s/ F1 }4 ~        
$ C8 r$ y) A8 D2 \" K# O0 _【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S6 w- D1 x9 d9 {& v) }8 K& b7 o
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 a; c/ c& e1 ^$ F2 T) f& w  A2 G8 d  W
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 E% ]* {+ f7 Q, H  ~( x5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。. c  q; f$ k+ }  T! d  w/ T# ]
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
6 |5 V. h0 s6 x' |- M. h- r5.39.217.765         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。4 `- ]4 J3 B- ~4 s
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.768 e  J4 t! x9 I, I+ o7 b; _
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。( }! W" `5 u5 z" c, `% |
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇7 T; m$ }1 j7 p7 g: v5 ~6 w
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。# K/ q- n$ [' e8 M1 h: Q

- t6 D+ M8 n- h+ l# N公仔箱論壇  D! ]/ s. t" n: ]% J* u

3 f7 W- {$ |7 L& t2 k& r; V( X5.39.217.76高纖紫米麵包
% H1 ^- Z, |5 N0 C, ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, Q% @. }% i. }7 stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 C! H' ?, `& P- d# F5.39.217.76水       
0 Y9 v/ n, F. e' O0 s) _& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。478公克
7 R, b( F: J5 k, n  ]5.39.217.76高筋麵粉        
& Y) v+ Y" u; P5.39.217.76810公克　
7 [! v  u0 b9 h: ]公仔箱論壇新鮮酵母           j$ \9 ~1 b; P* Q( {) c$ ^
31公克　5.39.217.76: \5 B/ Y7 g; O" W( E- B- r
主麵糰：5.39.217.76# d* r  W! b" k% q$ b
高纖預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ v, @) @; N; c% D  ^
104公克( U$ v7 H5 _: X6 H, {2 H) G
全麥麵粉        
$ r0 F5 E% w' |, C' ^8 @, H104公克　
# Q7 F- r& Z8 u; ftvb now,tvbnow,bttvb蒸熟紫米         tvb now,tvbnow,bttvb. d) d% M# _+ f( T) c% \* @8 K9 B( `
126公克　
9 \6 V+ u7 U. Z2 T; L9 d% Z水         8 w# z2 X- I- }$ u' r
177公克　
2 F0 B+ L  `2 L- i7 [4 `5.39.217.76細砂糖        
" k, l. L+ v. o# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52公克　4 S: o! y% i' T8 }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; j6 H( i: `' @$ V7 _2 F% h# C
10公克　公仔箱論壇# g( c# G0 }' Y
橄欖油        
% K& \' j5 u7 S6 F. Z7 r5.39.217.7670公克
' g) W7 n! p& p+ {, M3 e% O; d5 z  G( g內餡：公仔箱論壇: y+ t" M8 S8 [, i1 [# w
麻糬        7 a( f- o- `: J
500公克5.39.217.76/ K; e% J. y1 r) d  r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 q/ x6 x* c4 m7 |1 ~, K3 q& }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ i' d. W" x# |
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 }( F! f* Y9 t6 E2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
1 v& B4 c7 ^, A% g1 y公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ a4 t/ Y( G, Z0 [0 \" C
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 X0 s3 f- \" ^. v! L' R: |( h
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。5 y" R+ K0 t0 i. R' t' X/ y6 d
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
& {1 M+ [% V2 u; b, Z# G2 _8 K5 T5.39.217.767         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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* h% Z! C$ D# @. Z. L+ @! L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 j- h" ?% A! K8 v: I* B" u
田園麵包
3 a; Y3 b5 {. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ o8 P/ }1 _8 U4 x1 _7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! H- i6 Z  V& D* t7 S, Y水        
! L0 o/ ~9 @4 z; wtvb now,tvbnow,bttvb360公克
3 Q! L9 h) g7 g) k5.39.217.76高筋麵粉         
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2 T. c' [+ v: e3 E( d2 t新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& e' I& D" b9 Q6 i
23公克4 y$ `4 B8 Y  B( R* S/ m8 v5 D
主麵糰：
" n' k  I* a. H5.39.217.76全麥麵粉        , S, ?6 \# @& u4 F: [& l
75公克
! a; {( z7 [5 e8 s1 P田園預拌粉         5.39.217.768 T" `, y( w7 N0 H3 f
75公克7 n! A6 w2 b8 x
水         
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) \8 w$ e' V5 ~& l  V$ G- a; ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 D9 ?# O! ~' o, {
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 d+ D  g! m
細砂糖         8 P9 ?% l$ v& F) {" p' _6 r
39公克
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+ s+ T8 F- v- J8 z: J8 w  s公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' d# y/ x9 m$ g. e- N
麻糬        
* n, X! E5 A% X6 F180公克
' x) ~: B5 ^& S% |! p0 p+ }        5.39.217.766 b0 q8 Q/ F, a2 s" z( ?
【做　法】
% a- L4 Z. n' h& m2 ^5 R- t公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
7 M( f! R5 b% q) G6 Z* o5 x公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 b& p7 I$ v+ P公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個30公克備用。
& v4 V9 `% R, d. L5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
$ u0 O/ c, ]$ `8 C5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。* I7 t) v4 J4 ?3 {  h% l
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.763 Z; {: C0 G( b) u* J
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; v; l( S, [7 c' X; i8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。2 b4 S* B8 l9 F

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5.39.217.76+ ]/ \. v& u( T
南瓜麻糬麵包
1 r. V0 o# @- l2 I1 K" dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" l  J$ M" O' w' t6 U( e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: U* v6 U/ Y- s7 @
水        公仔箱論壇" ^# B( w: B5 A8 j! r
279公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 c) R* Z& V  ?( G. w( _9 O
高筋麵粉        
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奶粉        
6 l9 p3 o7 `( |* O公仔箱論壇17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; f( e( y. W+ o% T6 x0 @2 N
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) x# t- d$ E% Y  _0 k45公克0 R' c" @" G2 l2 M9 z: U
內餡：
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6 E- Q- t) D% d! g/ O  I225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, J" r" M) }* c) H- G
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【做　法】
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2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f7 b$ T2 Q9 i8 N: h$ W5 _4 j
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l. d+ W1 T5 Z) w+ h
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ C- U1 x/ |- E) }  U  T% V5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: g7 L; D' K# h4 q1 ~/ g
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。* [& o$ X; l/ ]- H
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。+ k# r# o1 u2 j: v+ D4 ]
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。