BeiDouChef

0 X7 R( P2 C+ E( T  B; D" f3 b+ i公仔箱論壇起酥肉鬆麵包
' Z3 A% U1 W+ M# ]4 z) y【材　料】公仔箱論壇: I, K2 j7 @7 K) |; E
中種麵糰：
5 z% H1 V' @/ W0 x+ U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
' W/ h% J4 m( J# i  T: a100公克9 y( X5 p; O' y% S! K0 a
高筋麵粉         . L# w4 B# Y: i7 l8 D
167公克5.39.217.766 N! h+ R5 F/ B# _
新鮮酵母        
4 t$ y  p. B3 Y: k9 X! f5.39.217.7610公克0 U; I$ N/ e1 f; t+ W
主麵糰：
! z  X- B3 h4 s, M  a公仔箱論壇高筋麵粉          g$ `( f3 L6 u2 K8 h$ E$ V
167公克公仔箱論壇% w2 f+ y% n* y
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. a) w, g+ E2 M+ P# f8 f; S
14公克
1 O. W' M. M$ t3 V) d0 y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! |2 U" t3 t: b1 w% Z) N6 P5 g
40公克
8 J6 l9 ^: {' `3 v2 @公仔箱論壇鹽         ( K1 K1 ?9 A& ]1 m% h
5公克
2 ?9 a$ {  [# j) b% \) rtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76$ Y& ]2 y/ U. |
67公克
! D8 ]3 T: u+ Y9 A2 Y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ M. P5 \* e7 T, S1 Gtvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 e5 v8 T, `7 \: I5 t. T+ M奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' y5 \% ~9 k9 \
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 a) x, d# c9 e" R
其他：
3 z7 U' m6 ^3 n- Y5.39.217.76肉鬆       
" x. q0 n* ^& i5 I/ ytvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 ^4 W# a  F# x  U
起酥皮         tvb now,tvbnow,bttvb# n" A  V0 b, L9 p  |2 D
10片" @% b5 \3 e. x/ a
       
6 N( [2 T# I1 {6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 p# u8 e' G' R8 z6 g- v5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& J3 U& Z0 m0 W; \* r! D. ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" W/ L! D. o9 J/ }. C! J* @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76) d* Q- W+ ^) n4 V
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( b, G8 B5 Q) V( n! a
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 C. f7 s) l+ Y5 }( ^1 A- Z
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
. W$ o* `8 c% t5 D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: {# O* V! Q# q& Q: B
數量：10個

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公仔箱論壇# I5 a1 M) ^+ O+ h2 i+ ^1 [( D
奶油雙軟麵包5.39.217.762 ^" ~: s- U; u4 h
【材　料】
* ?8 S/ Y8 Q6 k' ], y" S% [2 atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 w. w) t4 i8 w" w
水        , u5 B8 v6 i3 o6 ~4 l2 p" w, {5 O
184公克
! x7 v- Z  S9 j  j! u0 J* [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. C- g9 C5 W) W* G5.39.217.76307公克
* q- d# p% {% h新鮮酵母         公仔箱論壇/ {" x! P; r: l: x# N
12公克
; F. }. p: c. K1 q( xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 ]) V  a' t3 W: \) }4 X低筋麵粉       
7 J  _2 }& m7 y/ s  z5.39.217.7677公克5.39.217.76' V" K/ q, h9 w5 G& r- s8 U
砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 A7 t, y4 H( [
12公克
5 s3 t% Y; r/ c/ R- p" E4 E5.39.217.76水        
2 V$ x, V0 d- z4 ?/ H9 I5.39.217.7658公克公仔箱論壇- A- t  j# [1 _8 p2 k' q
奶油         # i# L' T* U8 D/ f5 c
12公克
& {* f9 @" U* y4 o( {$ \5.39.217.76       
- \. y. h0 ^; e! L7 ]! atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( j% Z1 e! @! w/ |" ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% }4 _# J( L4 G2 F5 ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. D4 ~, U& P4 a3 `0 w* Y公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# Z* b% B" B- H" x
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ L4 J% ^* @) x3 y
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
3 m: L# y+ L7 }+ t6 R公仔箱論壇【備　註】
' M7 n! B$ e$ [數量：12個

BeiDouChef

9 k8 [# g* k  k6 A8 N紫米紅豆麵包2 X, s# d7 v0 ~
【材　料】! t& g; L3 b- Q) g1 b2 F. t
中種麵糰：! I! `; D, y  g1 a
水        1 W% k2 G- t8 o! v$ q6 B
100公克
) B( r( i/ S# i2 ^" |) w& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76% a1 M: D4 J8 u8 Q
167公克5.39.217.76+ H: v3 H6 S6 `% X. A6 W
新鮮酵母         公仔箱論壇! ^- |5 u, O0 G6 e
10公克5.39.217.76* I7 E, O  w. {% v/ }  X7 D; c
主麵糰：公仔箱論壇) r$ k; j* [0 p! N
高筋麵粉        公仔箱論壇8 n, [, h% [* u5 o
167公克
5 g; m" w& C2 R6 A  }  W3 m3 w$ _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 U8 j8 i4 w
14公克
% ^. g! y$ l: L% u, htvb now,tvbnow,bttvb細砂         tvb now,tvbnow,bttvb$ u: F, m' N( `8 H
40公克# X/ ^! P1 [, _8 `& b0 ~$ t' H# c
鹽         公仔箱論壇* W% J4 W8 U# f2 i* |( V9 P
5公克
( [+ w6 u6 d9 F0 B/ T- J6 g/ mtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 I8 B  C$ r8 N. r5 }
67公克
. j" N2 G/ V& U0 `( U5.39.217.76蛋        
7 i5 ?% W6 ^  b% i0 W6 }* L6 b20公克5.39.217.76# a  n0 h( B6 `
奶油        
  r! |! i! `' W, Otvb now,tvbnow,bttvb40公克
8 Z- O, E' ^) R公仔箱論壇其他：
; a. x8 Y* K4 n! N2 xtvb now,tvbnow,bttvb紫米       
5 ~8 {" p8 B- N公仔箱論壇100公克. L) e3 \6 Y' n) q# k& g. S2 c
紅豆餡         5.39.217.76) k& O/ T6 L7 H9 o' A
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. F& @0 P" s1 E
       
1 H7 d0 r0 V( T; S/ a8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇9 y2 u- q6 r6 R* X+ t) v! o, l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; I& L5 [) g+ v' M7 l& L2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; d0 g' E" I; p
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76" T* _3 L6 N8 r) {, R4 e
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* ~" l8 m' {, \+ H. [5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, c' H9 A) }) H8 g* p# Z【備　註】+ z( p) _7 c. ~) V4 \
數量：10個

BeiDouChef

4 a$ A! D& [) n- gtvb now,tvbnow,bttvb三色豆麵包
% o4 l4 p. P! q4 D; C公仔箱論壇【材　料】
8 p5 G  @% i0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' e! R5 T! B) ]; ?
50公克
/ y  q+ u. j. |6 Q4 wtvb now,tvbnow,bttvb綠豆粒        
4 F" j0 r; |/ N" |2 C$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; Q8 D8 k( G7 D/ G3 Z; I
白豆粒        
) D7 `1 @$ c9 @$ i1 ~8 u. s50公克7 z/ G+ l) T( b4 V5 P
巧克力豆        
" c: B2 O. K# i+ c) r: S  L公仔箱論壇30公克5.39.217.76; l% \. t8 f# Z
奶油         公仔箱論壇7 s7 w  K/ Y$ Y9 t
適量
/ x- r1 D. y6 o3 q( D公仔箱論壇       
5 i5 j( h/ W% S) E0 ^6 \$ G5 O- D: C公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. |2 k. T- M7 k+ m$ z+ T3 j
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 g( F5 j$ s  J, ?
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
6 o, Z' T; j# V+ \% p3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb- _, A1 q" [. `7 Z; a: c- Y
【備　註】5.39.217.76  t$ f# W) b) G  m8 G. R2 A' [  A
數量：10個

BeiDouChef

7 y, t2 [$ Y2 Z- mtvb now,tvbnow,bttvb栗子麵包
% S  }  o. u7 [7 E【材　料】
$ A2 C1 I  \/ ?8 T軟式麵糰：
/ [" m( Q* @/ G5 T6 K# O- B1 w公仔箱論壇高筋麵粉        ! _: @* K) p* A7 W
401公克
7 O" s, o. K7 }3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇6 R' ~% u+ T5 t( U( k8 F3 q
24公克
! r5 s$ ]% A& o# k3 C6 a9 {新鮮酵母         2 K# P8 g* i( A# C, A: X
12公克
* x. N" i& {6 P9 z3 F3 ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇4 r, _  y1 k+ h7 o8 f5 g) F" {
16公克
( @3 f( ]: T* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& S3 B0 q) K( Q( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克5.39.217.76+ J, y, Z8 Q9 j* y. X! C
鹽        
! i8 \- r% Z* r6 _& ^tvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ p1 _9 |7 o3 I$ G( O1 R8 n
水        
. r+ B7 k$ O4 @& E1 C; k$ ?# ]tvb now,tvbnow,bttvb201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 B+ T) A. \3 a# b' g
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 z0 s: x( s7 F
24公克
  L7 H5 w1 N  I1 ^% f. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% @6 ]% B! E( M; O# x& o  @. _公仔箱論壇48公克
' m. Z6 [0 [$ g' Z% [5 J1 n公仔箱論壇波蘿皮：tvb now,tvbnow,bttvb- s; ^1 O& n6 |( L- Z9 s
高筋麵粉        公仔箱論壇/ |' y2 _0 W9 L! [: `! X
99公克
0 Y+ {1 [9 v3 u1 Q0 f" G6 \# U, N! X細砂糖        
7 n- m: u3 u& [5 b! @- C+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克0 E" ^6 I$ n- t$ W0 m
酥油         公仔箱論壇7 X9 g7 O0 e1 W( h4 [2 m* @
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 C7 q7 E# t4 L( U
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) n  A* x" u7 O9 x% f, B
33公克
, g  Z" Y7 {5 [( ^7 O6 J7 Stvb now,tvbnow,bttvb其他：+ c7 o" I9 `" U6 ^
栗子餡       
9 x7 O7 |. X6 ?3 o- q5 o) \5 s3 I公仔箱論壇200公克
, H0 k# g$ T1 l3 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb3 F: P3 Q; B4 b
適量( m; E& x9 \$ N5 v8 `1 L1 G: k5 y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% n- H5 f7 Z" D+ {
適量公仔箱論壇: @: d* z$ s: z2 D; [
       
" z% c, p7 l) V6 K6 N, [' t; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 d6 K' P0 K# \: M+ H2 _1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
# F, I! _" Y1 ~$ T7 J  |, htvb now,tvbnow,bttvb2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。: n4 H: B: y. E+ K' v( X
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 E2 @, \. L  ^' [6 H/ e
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
2 L* U" u8 r/ v3 X/ @5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb, T3 j' R, S5 Q0 Y. ^& |
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
5 M+ u, R* ^( t/ {& m【備　註】
6 f$ `5 n. A5 T. \4 O" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

1 V& h2 _/ M) ]: r# \* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏拉麵包
* b; }$ m5 O9 S( I5 K( `  Y5.39.217.76【材　料】
" O1 d! s4 I6 t$ t中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) O8 @/ K2 t: G$ _3 p/ \* n! H5 ~
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% _0 L5 O& w' b/ B
517公克
, `& h! a1 G7 x: Y0 f公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! r2 @* a, d; p. ~5 Z
12公克
) z3 k5 ]% K0 J2 a: i! p5 @% Z. w水         4 |$ @7 o1 A# e) R
310公克tvb now,tvbnow,bttvb* r8 M- [( h  i# C, d
主麵糰：5.39.217.76; G* p5 z+ H# Z
低筋麵粉       
5 j/ @1 G' ~4 H$ e, |222公克
8 I2 h; f* d* {* ^" O1 u鹽         公仔箱論壇. {/ F6 v& o. X( a! ]3 I
15公克tvb now,tvbnow,bttvb, O3 e" J) S  x$ G
水        
5 v2 O& f- N+ P! u3 utvb now,tvbnow,bttvb268公克5.39.217.76: Q) W5 A, n# G' n  T1 C
添加物：& o' h' \- l! E0 n# Z: @( a0 ]; x- d
薰衣草        公仔箱論壇$ R3 M& G8 t& x. w. z
5公克5.39.217.76# e3 s- g7 Q; M! z
        5.39.217.768 I" r+ w2 f% a5 I* N5 Q& d
【做　法】
: t, P1 |7 _1 R' d) q, u: H* q1         薰衣草泡軟備用。
& r( F9 b$ }# Y+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 U" W3 A2 H+ L6 L, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& R7 @9 }7 I8 i8 ]# ?
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 t3 D& e( V$ l) c- utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。2 l+ a5 U4 }* \; l
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: s7 T- s! z8 F" a' j
【備　註】) E$ A9 B1 X  |8 y# B; ~
數量：12個

BeiDouChef

& Y- H8 R, ^. V4 Z: Z+ ~6 v5.39.217.76葡萄肉桂麵包5.39.217.76# V) ^& }# d: J
【材　料】
" x' t) P  A. _, x中種麵糰：& |* c9 U  v, L
高筋麵粉       
5 I2 Y' U' N: ^& N  Y9 K* D3 C! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克( @& Q& Q4 N' }4 f# C- ~: O7 c
新鮮酵母        
1 |: S+ i. ^/ n$ u. E5.39.217.7612公克公仔箱論壇# J$ ?+ e1 M, U( a' |8 j+ g( Z
水        
4 a& W. `: d5 }4 Y& r7 g& l310公克tvb now,tvbnow,bttvb. v9 V# S* _$ S7 t4 o
主麵糰：
3 ~/ s+ t1 J/ V* `' J/ {9 M低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% u8 z; Z( q! r& f) I3 x
222公克
! j$ n: k1 c2 x; Y- j5.39.217.76鹽         公仔箱論壇8 J5 y. W( R& k# u
15公克
2 K$ N6 \9 p4 D# z: |# _" r水         5 l  Q; Z1 C4 {; d: F: k) O+ ~
268公克公仔箱論壇, K- `, d" R" |1 \& W
添加物：
6 j8 v# q: X& h4 n肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" i% X0 p# v3 f2 O* ~+ c/ z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 z3 K! _2 j0 Q; U& m# T
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb6 A! M& Y1 T9 T
100公克/ `( q1 j( n' H% [2 G: C" |
桔皮        
& D2 p3 q$ _! }! B5.39.217.7650公克
' `; C+ H! c2 C: atvb now,tvbnow,bttvb       
9 N4 [: a' |% b; }" F) W公仔箱論壇【做　法】
* L2 j2 x4 f4 c0 V- l8 _/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ r% Y# H3 m8 `) s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ [/ o' P1 G- D/ y3 \5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 Y) P4 D* A  T" d4 s8 [1 [$ C6 L
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。tvb now,tvbnow,bttvb7 {  h' k0 a1 e$ a
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。# U/ P# ]# K2 \2 o2 J
【備　註】
& T5 X$ f; M" |9 d& Z3 g* z5.39.217.76數量：10條

BeiDouChef

- ~  @# R8 [7 Stvb now,tvbnow,bttvb瑪格麗特麵包
6 E2 G4 J  L' z- M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 }# y+ x0 h( m; e8 ~
脆皮麵糰        
" A8 j, o! k* m% v( a1份公仔箱論壇! W2 N' O- q/ u- X0 z
高筋麵粉        
- e3 c/ T9 F# {5 C0 _% x$ Y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
/ K  |) \+ A4 I& [4 O) _黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb. A5 O% G. N7 a
適量
& r8 E# q. d$ f/ r6 N- i7 @5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i# i$ I; u6 S! _& S0 W, r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, @& O+ w" w- N0 V: {# o
       
) n# Q) O) N" b3 {1 C- F  `  H, W公仔箱論壇【做　法】
8 \8 C- I* _) ~; i公仔箱論壇1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; ]4 c! y5 h7 B$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
% C5 P. r9 g6 X& h. Y1 K5 y& D9 p8 T# N5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
: m1 k: A+ P% U" D2 `! H1 t4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

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手鐲麵包
6 i$ X5 [% q4 a; {0 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' G( X0 m5 q7 \& S; }$ e
中種麵糰：
( r- P: M2 `5 q5 U" T5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" T. K# [4 l) Z7 h! W$ F
269公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M' v( e: A0 w0 _0 ~
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 a7 D4 ?' v/ a9 f
11公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 w. a9 u" N0 O, [
水         " e; K+ c9 N  ~( {
162公克
6 Y) J2 }: F, J公仔箱論壇主麵糰：
) g; T4 }, |5 Q8 B6 `公仔箱論壇高筋麵粉       
% J  ]0 h' Z; S4 e4 `6 A* s' g116公克9 O3 B9 D2 H& g% j
鹽        
. h6 ^% m# l. a3 wtvb now,tvbnow,bttvb7公克
/ s) ~# s1 H# F; btvb now,tvbnow,bttvb水        
2 z) [; _8 g' N* Z4 Q  ]' {3 L$ L8 }: wtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 N" O. Z% h% t! n( _% X& q0 q. d
奶油        
, ]: [% w' n3 C' B14公克
6 k' [6 Y# ~* X鹼性液：tvb now,tvbnow,bttvb5 M, W1 j8 Q) r. D! ]/ t) G+ m
小蘇打        " j$ T# T$ m3 |& g
5公克
9 U* N/ K/ q5 j% i% E6 {! e- H- d4 R鹽         % R8 B+ ^& ]3 g
1公克
* s' G+ v$ P7 K5 }/ ]$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 v' y9 H; r7 @& ]: m. N
200公克5.39.217.769 D6 V' P' S+ x1 E8 l/ T) M) I
        公仔箱論壇8 b: T& {" O* ~! y# \+ N" }6 ?) W& j
【做　法】
0 n- m/ \  b) R! s2 P2 h1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 ^$ t; _3 `! m5 A/ C$ z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。% h) t3 M' i& ~8 q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 R- A8 }; S- Y; |9 `/ V- O5.39.217.764         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。8 i( r5 c2 B: p2 Q+ B  ]4 g$ ^
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
, S3 E* J4 v% O0 v4 |9 c5.39.217.766         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

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1 i3 x8 [, D" ?tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% M- Z2 J6 i% L* g
【材　料】5.39.217.76; u& J% m. D2 g) H) |
酵素         / C4 x; L, ]6 F2 t4 \1 B# @
2公克  @! P- O7 H! ~: [: J
水        
# w( F" C; K) a- Q% Gtvb now,tvbnow,bttvb420公克　
7 e+ C4 u+ M; ?6 @2 T3 L5.39.217.76麻糬預拌粉        
8 O  O  e2 N% m8 h1 p& J  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, R3 B! ?( a5 f' b3 J
高筋麵粉         公仔箱論壇1 d4 T  h& X& s: n& F) e
458公克　公仔箱論壇, a0 l6 m' d% N9 z
全麥麵粉        
# ^( \0 ~7 E: A- R7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。305公克( j2 W! k; g, s% d2 j$ j
新鮮酵母        
8 b5 ?1 h8 v- Otvb now,tvbnow,bttvb23公克　
8 R9 o+ \9 L1 @; [, |  I, J細砂糖        
$ V0 K8 E8 w5 n8 `tvb now,tvbnow,bttvb38公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, C' e& u) c6 i# c
鹽         1 y4 w9 R4 p: F- F
7公克　5.39.217.76- F* Y1 [$ ^, r) K6 [
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" F# F9 q( k0 o6 v8 e7 h
38公克tvb now,tvbnow,bttvb% q$ i, w) I  f- A
       
7 y6 J+ o8 ~4 c7 j6 y. J" d, G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.764 E- Z# n! k/ z: O
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~& P9 h- x4 B, O6 \- r3 _/ A
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。: X$ [8 y/ _! _. b$ d$ ^
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。1 ?+ X, o) S( r0 E/ x! `! ?9 O9 T) P
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。/ \* \8 g, k9 |: o
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。+ o3 V) K. S5 _3 v' Y# F
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
4 P$ b& Q# u. e- v' xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& N$ p! |5 F; f$ E9 }
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

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, Q/ y: H& \; L7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓麵包公仔箱論壇" `( Y$ K0 |- L! b+ S- H
【材　料】
; l+ y5 g2 P: Y5 u. n1 h( t& Mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" y* L) x! h/ I$ U7 u+ }* B- b% W公仔箱論壇高筋麵粉       
3 g8 c& z1 R' ]1 f4 Z5.39.217.76332公克tvb now,tvbnow,bttvb- T3 }" q9 X- O" B. O
新鮮酵母         - _/ f+ T6 u5 ?3 j* Q& v
12公克
6 @' w3 i. Y! S6 K2 I& O  d+ Y5.39.217.76水         7 ~' L7 d- _- d
199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 ~5 |! _  \7 z- Y
主麵糰：
2 b4 L. w  Y5 ?1 ^% b1 _4 z高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ e: C( V1 L# @+ z5 i! X* c
83公克
+ A* w% C% V+ [" ~* x# t公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% a) W- ^5 m' H% }* r
11公克
2 z( y5 b5 t% v* q奶粉        
6 m! M& T; ~+ d) Y' H' e  ptvb now,tvbnow,bttvb15公克　
8 b; g* |3 C; m6 u; r5.39.217.76細砂糖        
0 Z) u, F: p4 S( h2 G7 x+ t5.39.217.7650公克　
; c: q. R$ z& F鹽        
% }3 ^0 g; p: {2 N3 M+ M6公克　
% Q" @! V. k5 g2 n全蛋         5.39.217.760 ~9 V! C% g& o4 l8 i
25公克　
8 y  _9 {' j5 s公仔箱論壇酵素        
# @  n' f& _" L1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　
0 y5 A( G! U% l) m* W! rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 j1 R4 @, n5 f1 @  k50公克
, _3 D- f3 p! j7 D9 h! @( ?tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% l  E2 z  t; G7 `( n  m
粿加蕉       
& T. O! o) H& s. Etvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ {! S! D6 i. p! `* Q) W7 Z! a
裝飾：
3 Z; }* E  V. z& Q9 l0 y+ w藍莓果醬       
4 N, ~& w: \# d% B) Z/ C100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. H' X3 `! X4 q8 B" t/ {
       
! Z3 n3 ?2 c3 @0 J) M: Z$ C0 o. G【做　法】
5 `; L4 ^3 S  ~+ i: z! V5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。6 U9 l) _7 z5 ^8 Q' k
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。- A. P. ~% Z5 l
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
% y, j; a0 |- v% P- v( Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
: T7 }; {, ?. K3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。2 k) d6 \' e$ g5 r. o
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
) l2 B% q; P: q$ @4 `: c7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  j* d( u% C% s/ B+ y5 `9 F9 a

. [7 y0 y6 F; D3 i/ f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: c! Z5 C; z. ]$ _% i
QQ紅豆麵包( _2 ]: o. M+ V
【材　料】
8 Z) {* B4 o8 v- T. f5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇0 L$ ?  `4 j* {/ ~$ d$ H
水        5.39.217.76; ]# Y' w  |! p' q* r1 a
162公克5.39.217.76( R' O2 w' n$ o6 T
高筋麵粉         1 J# f8 |3 ~4 `6 Y, I- y" U& d4 c
270公克
* B* n9 k/ Y9 w8 C& A6 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
" _* ^7 h# x$ B8 e& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克　
& z9 T: ?, b0 ]# |) N" a主麵糰：公仔箱論壇; f- \7 Q. J* C- k
高筋麵粉        
/ V, ^" Y: p) |公仔箱論壇68公克0 p) s+ v, W0 p+ A9 L8 t
水         5.39.217.76( z! v; {! l$ }$ D
24公克　tvb now,tvbnow,bttvb) t' z) z3 ~; a* }
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- g9 R7 w- v' M0 L3 ?/ _
14公克　
) X2 L8 R2 w4 W. H2 _4 Q黑糖         " Z8 i% M3 a' J; ~0 T, E- U/ r5 w: D
41公克　公仔箱論壇3 {4 Q/ P. _$ W" t4 K) E
鹽         公仔箱論壇2 ?0 X9 r7 }: W( c/ {
3公克　
0 \! t8 F0 J9 o$ _; ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         . S! `, Q: X1 v, T
20公克　
( K: l1 U  T( R- ]1 s3 ^tvb now,tvbnow,bttvb酵素         tvb now,tvbnow,bttvb& T0 l4 a! `" N. I4 q5 V! r
1公克　5 Q. V0 K# Z- K
奶油         公仔箱論壇- w( \  d1 c# X5 K; n
68公克5.39.217.766 t8 B: P  |5 f; U( Y
內餡：公仔箱論壇) e, A) c( W7 E! x: \9 P1 r: l' Q
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ g+ C3 E! S5 b
200公克公仔箱論壇, x' t+ b+ J& a' ~6 I0 l' t
粿加蕉         , ?& z! R) G: }6 U$ f+ M+ J
100公克　公仔箱論壇$ D/ ]( {- o- V5 o
裝飾：
4 ]) Q6 b2 ~( ~黑芝麻        * l8 |! B- m6 t/ l* ?; x
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ y+ ?  I* C; i  O
        
; e# k1 W9 y. T$ d* j! e" ?公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇# R0 j! T. X9 B5 ]/ [4 x/ k/ c. Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。. x; \9 s, B" \% Z: `; B
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& r4 R7 J5 Y0 g$ \tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
6 R* Q. M5 A" |5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 D4 _- E/ ?) U  s+ r* L# Y  {5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
6 h' w0 b  M% c' b$ C2 w, C3 m公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
& r+ n6 S$ ~- m" K# A# Z7 I/ b3 A7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
4 y0 {5 |3 E# w% O5 V' J, O
: H* \9 R4 i( x9 A7 P6 M4 }! s公仔箱論壇
& g) S0 J0 ~" |. D( L  O7 P. B* @. @6 I+ y1 K5 Z2 s) s4 X4 a9 m/ f
葡萄乾麻糬麵包公仔箱論壇  F+ s& x0 D* D! j
【材　料】
" k1 O& B) O. h2 `1 _# j9 b+ a( Y3 _中種麵糰：公仔箱論壇7 V# g; K- @3 X2 ~: Z! S  n( ]5 @" s
水       
# F) M+ ~( A1 u  y% o9 @! e公仔箱論壇304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 l. f' X: |/ P. z' J+ t
高筋麵粉           S8 `! {7 t. e; D- z6 q
507公克　
* X* @6 y1 A, L7 M' h, Y$ s: o" L' _5.39.217.76新鮮酵母        
$ B7 ^) U& m2 _8 Z5.39.217.7619公克　4 I6 H& V' a. l) B, r# m0 W
主麵糰：5.39.217.76; H/ T! x$ r* W: P( {
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" G4 j5 t. S6 H& q
127公克5.39.217.76  A2 r+ C' ~2 Q' @2 s- C
水        
6 _& y+ B% e# U8 r1 d77公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 A. \' E+ `7 q8 c4 A- J% v) B
細砂糖         5.39.217.761 R: q- d2 y+ z+ y" y
76公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 d# D7 V1 w7 ~! V  H. E7 S$ Q
蛋        
+ s4 T8 z9 ]# l$ a4 e& k/ ?5.39.217.7638公克　公仔箱論壇2 u2 X8 J4 y  f, H. A
奶粉        
' B. U4 [6 n0 E$ F- w公仔箱論壇19公克, f6 E0 X& x3 S; D: B9 ~! d
鹽         9 a; |9 t" y0 k8 m+ a! H
6公克　; v/ Q' t' ?: f' s6 @9 O2 B, [4 }
奶油         公仔箱論壇' A5 U* V* O5 J5 F8 c
76公克- e& S* W8 R/ _
葡萄乾        
6 ^0 l  g6 ?: i7 V5.39.217.7663公克
; B9 E6 _! L7 r& Z4 O% }  f  `5.39.217.76內餡：
9 J2 l) I" P# m. G: O: L2 z9 l公仔箱論壇麻糬        5.39.217.76* Z+ [, q  z- }7 \# ~
480公克
/ {: t5 Q. A0 T/ y" w9 o5.39.217.76        : y' j! U! b; g7 n! f8 M- `) Z
【做　法】
/ t1 |! J6 U2 l) l* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.76& O6 y+ e5 C' p) h; v1 q! q$ T
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# u9 l/ G# s  {( o% K% V# }
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: f9 T4 i% c' ~, _4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" T+ m* S2 K$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。公仔箱論壇% y* H/ M6 k7 V# O2 w
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。5.39.217.76% h& ^0 p, O! Q+ i$ P
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。; E& C# Y; Z3 O* v+ q4 C
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

) p4 ]4 P( j/ v: E5.39.217.76
0 X. B: C- R  n. ~- u( U) S/ }7 I" C6 x! K8 i
黃金玉米麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 {. z0 Y( M6 c5 z
【材　料】
0 @) U6 E- D1 ~5.39.217.76中種麵糰：4 l2 H1 v. }( D% g
水        公仔箱論壇: Z! B/ f/ o9 R* n4 l. W) {
199公克公仔箱論壇; k9 `6 W2 p; ~# P/ y! n3 P4 J2 C9 D/ b
高筋麵粉         : U4 a7 a/ ~; E% Y. J
332公克　公仔箱論壇0 X4 Z" A, q( ?1 g
新鮮酵母         ( |+ ]! P1 r! u
12公克　公仔箱論壇  `) _- _# V  ]# v" F$ z
主麵糰：5.39.217.767 w8 V5 D0 o/ t9 e2 o9 b# C
高筋麵粉        
) r0 Q; O3 D3 x) h0 x+ ]83公克
* y( C& H) i0 m7 `" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
* s8 K" Z. V& w+ ^$ k11公克
# X9 h; D# q: e! a6 V' ]3 o公仔箱論壇奶粉         
# y. t4 \8 f! D! X/ J4 etvb now,tvbnow,bttvb15公克
! v* N0 S* p8 R" \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 R& ]: v9 V& v( m* E( r) g
50公克　
! |! p" E* e/ z, R8 h% l" u2 n鹽         
% j/ r) H! ^" ?; v2 N3 B公仔箱論壇6公克　公仔箱論壇' E9 E% N- J; m' o. h- b! y
全蛋         5.39.217.76; n% W4 J2 j- e0 q8 R2 i% K
25公克　
6 `$ T8 o- o" W2 r: E: ^0 p6 f公仔箱論壇酵素         
& r# L$ O# I9 U! v1公克公仔箱論壇. M! I1 u3 f* G, \& ^
奶油         3 Q, h: u3 s/ k* g& i$ Z" n2 G
50公克
9 X% e% f0 a$ z/ ]$ {6 J$ W5.39.217.76內餡：
# _0 B/ h: U$ D( c* {: s+ y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粒        
: p" D+ [7 @* J# d7 n200公克& Y, g3 o' c/ B& W/ r- G
粿加蕉         
7 ]& h& J$ F! y6 p1 `6 ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
9 i% R+ R: \% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) j) X9 `9 f. m* u2 d粗麵包粉        
3 W  O6 @  T* |" E6 p0 ^$ A  p" C" S5.39.217.76適量
9 A! E, X" t; V5.39.217.76        
" c- A! @6 o8 v. r$ i$ b, U【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 x% t/ z- ^$ Z7 t( u  |
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; t  N; Q/ W; u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. c6 ~1 g+ i) _" M
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。. w4 i3 T7 m- v$ w8 o
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。9 u; w( r0 i' ]
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 N$ A$ d& w6 |# T. f' w! N
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  J4 P, {$ V" Q, ^
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
+ E: S$ J# X3 O+ O8 u公仔箱論壇公仔箱論壇+ d% |; F9 a) l7 `# u- O) o+ C1 k5 A

; Q  g6 z3 @4 E) v4 i( B公仔箱論壇5.39.217.76/ N) y  @8 ~3 [- a7 D
洋蔥麵包公仔箱論壇% U5 |; f) S" m) R2 I/ s7 _2 P( ?
【材　料】
, x1 z- Z$ X  I" B% z4 _4 {# D中種麵糰：+ \) e& E; n! ?: L5 i. d
水        , Z0 G- h" \0 T; z  V/ E
345公克
6 g6 L& W4 j/ y8 x1 _$ I, r; h高筋麵粉         $ k4 f$ E9 W: y
575公克　5.39.217.766 R+ @0 @$ a  ]: Q% C' `) |
新鮮酵母        
  ~4 C: M; F5 U- A3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克　
* F1 o; r4 B5 q4 A2 c0 Ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ q8 Y; Z! c# H8 C3 w: otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        # S3 J5 {' s' h1 e" ^5 ?
143公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( T( J6 s* e
洋蔥預拌粉        
3 w, u* {' c4 i6 t4 Htvb now,tvbnow,bttvb30公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 f, O# F$ _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! e  B% s8 `% _5 G" N! o1 j
86公克　
/ ]7 D/ ?. T0 c4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) _/ z3 }3 B. c公仔箱論壇43公克
7 U: m  E. K& z9 a' P5.39.217.76鹽         5.39.217.764 p9 X1 f; h2 f  W+ e. G( n' k% \
7公克　
+ z* W, S4 y0 z# c0 W6 I. q橄欖油        
; v" ?" N7 `; g/ [! r" p" l8 ytvb now,tvbnow,bttvb57公克
/ o( d6 C3 |* b3 q, ^7 B. u8 ^( y! M內餡：8 Q6 U2 H! a; o3 \7 j
洋蔥       
3 c1 S) m% v! T. P7 W! M1 C# Wtvb now,tvbnow,bttvb30公克　
. ?# O$ z2 H8 Stvb now,tvbnow,bttvb培根        
3 ?' G$ c( w) I5.39.217.763條　
4 b* Z6 N' l& ^4 i公仔箱論壇黑胡椒         5.39.217.76$ ]5 X; h% {* r, ^
少許
, h# a' h* E! o" h5.39.217.76麻糬        
0 ?4 n* \! `( g9 b3 E0 G, B240公克
1 u# Z9 F6 b" t) p5.39.217.76       
6 q% K. ?. v: t8 o) T* m0 r0 V【做　法】
- M4 N4 w$ N+ K4 f1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
% s+ \! C$ ~% {) @' _2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ P$ D. Q0 A& E) B- T5 d
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, k* @9 ]5 j- `" v$ g' m$ [$ t2 A4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* B3 s$ x* P
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76- ~; ]( R# @, Z9 Z1 I$ Y
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。5.39.217.76! N) x) X! Y/ q
7         將作法6兩邊切割成條狀。
. w" w1 ?: {  A) O. p; f公仔箱論壇8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
& f2 e' v2 c/ R. t. q公仔箱論壇9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. r0 q2 e6 B" I- X. k( L

8 }( N; {2 g, i4 c5.39.217.76
" e% `, o) {! m公仔箱論壇雜糧稞麥麵包
& e/ d# I% x/ j: a$ r' @【材　料】
+ |' m4 ?) i' B& ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% k1 g, ~: p/ p9 S3 J( Z! |
水        
7 T1 ^( [8 x! jtvb now,tvbnow,bttvb233公克7 k( M, u* ?- {( b2 P- f
高筋麵粉         
3 ?1 {( \' K$ {+ e8 U5.39.217.76389公克　
" ^. k* _; |+ J, j' y新鮮酵母         
5 U4 W( `4 c0 X7 j15公克( ]4 M, m  y  v0 r$ c1 L* @. R
主麵糰：
7 B) D' X# U& c+ R% G9 A& c0 X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        5.39.217.76. j8 r% q8 y$ `; N2 K! ]# r9 t
49公克( t, R- J3 O. a$ b1 n- j
稞麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 e5 I- m) e& r
49公克
+ H' {9 e3 b: B5.39.217.76水         
. p- O# R8 t* T/ o$ h公仔箱論壇68公克- S. v& w% t, m$ a% `7 o
鹽         
( }1 R. u6 s: t7 k! H9 Btvb now,tvbnow,bttvb5公克　
0 X6 A' [7 P1 S4 L9 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇/ U/ M) _5 E6 N3 h  K: U
25公克　
% ~$ K) A1 o# K$ k1 M' j0 a橄欖油         : I6 v! W- w0 ]/ W! d
39公克
: g  N# D: P" [- C! x& P- o. Gtvb now,tvbnow,bttvb麻糬餡：7 ?0 D8 j; c7 n) H$ W3 l" t* T! h
糯米粉        
0 L: G4 p2 V  J6 X  {/ i  M6 M210公克公仔箱論壇3 x. H* a' M) U: P
玉米粉         
3 J1 R* P% ~+ l2 _& x' r8 M20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U# d: b- i3 N. A
溫水         
" N) [0 c6 J% wtvb now,tvbnow,bttvb180公克
+ b- a+ ?- H0 G$ x7 u8 D0 N公仔箱論壇摩奇軟           R& V( {: ^- y4 }
1公克5.39.217.76) z  v4 f- Q3 K' m1 {
裝飾：
1 a# r5 ^/ x/ m' ~0 Htvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
2 O/ U  @( d& _. M4 u3 v6 e9 T: A適量
2 b: U! P% ?* ~1 Ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76* x  h3 g& h- l7 |, f
【做　法】" M- {7 c5 t4 Q- k  \8 t+ a1 z
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。9 n& }6 O. ]) n$ D6 y
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% k2 s. a1 h! G" @  P$ d% U( W
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& Q% T' }' I9 s. O! ~8 g& F4         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 t4 S9 j8 N* e
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
( }; g3 G# }2 `5.39.217.766         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76( O3 F7 z1 J" x: Z5 A
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
2 @1 i" W# C3 s- A1 G2 u- l+ Itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇, l1 i& R3 L# L( |9 `) a
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。, o$ }$ _; P1 G' m5 k9 \, d- M+ r

. d6 \) t& n4 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; N/ C4 m* s" u( A1 E7 ?

0 [- g! B0 }+ u( N3 M+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖紫米麵包6 m& C8 I3 f4 b0 n5 W$ N7 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% i, N/ Q! c. d0 |7 f' K
中種麵糰：
2 `, L& @; {% n* f$ w1 i1 n) o水        tvb now,tvbnow,bttvb% c2 @8 r2 C& d( k4 `+ a" F  @
478公克
" T* o0 B: I# c  I7 ]% |5.39.217.76高筋麵粉        
% \6 M2 p1 N0 }5 J5.39.217.76810公克　
: y( y/ Q0 C) t公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.767 k0 t& ?& r7 @& A: P# o  x
31公克　
: X* S) n# D  k' n. f主麵糰：
$ V5 K/ Q, J0 `- S8 b5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖預拌粉       
' U# X) I0 J8 h104公克
  d$ f( `! T1 ?全麥麵粉        
' R" t9 c: O  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104公克　
: Q$ b7 Q, r7 N1 ^$ n蒸熟紫米        
9 g! _) r" a( b( O" P0 M+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克　
8 l5 \5 y# Q: t  o% I公仔箱論壇水         " z/ F7 _& d; k
177公克　
- b8 n7 O# x( A8 t' B4 m1 c公仔箱論壇細砂糖        
" ?3 L- |9 \. Z. F52公克　1 v2 D) o; ], ?9 ^* K3 C
鹽         公仔箱論壇* o( _1 U# D5 B) S3 k( F3 p
10公克　5.39.217.766 _- r9 w3 H) J4 Y- g
橄欖油        
. E/ d2 h  f, v  z0 X$ a- h2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
( N) u8 B* l  O/ u+ e7 b; ?內餡：
+ o8 O) p" i! K* _5.39.217.76麻糬       
( _7 K, l7 Q* ?: t- H% G2 y& |tvb now,tvbnow,bttvb500公克
6 b* Z5 q' s- I2 p7 O2 |$ C5.39.217.76        公仔箱論壇5 O6 E$ K! C$ v% O
【做　法】
1 S; K6 b' n8 N2 q. d1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ C  t0 w  ?4 K7 S1 `% l% t; e8 ^$ {9 X2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。: s; @5 `6 m: ~0 }) N
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 s1 ]6 c: |% E0 c- R5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! c+ }* R$ m* O9 e5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。5.39.217.76& [5 e, _) `+ i! L4 ~
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
& ]3 Y8 W" z# O/ T1 E( W( D6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; c! l& Y+ S3 B" W4 h$ s. Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" p( b6 U; t* R: s# k- s

9 @7 C! G0 }& d' V" `2 C公仔箱論壇田園麵包
% L( g7 _0 q+ G, k6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76  W- ^7 A* L1 Q* p7 q+ }, y
中種麵糰：
0 v  p8 @% S, O9 |: z' M6 t. _tvb now,tvbnow,bttvb水        
7 l' r8 }7 |1 X7 }( F& {360公克5.39.217.76, m9 d( P6 q6 o' f0 q/ a
高筋麵粉           ]. J2 ]- t. p7 [1 l/ L( [
601公克　
' O. N/ N! b! @! d新鮮酵母         # n) X2 p" u3 p, {3 M4 E& Q- m
23公克
. `' o7 {$ D8 r$ S: Y主麵糰：% r! K- f( \; ~+ l
全麥麵粉        ! L, \" v! V# E/ i4 Q
75公克
4 m, g0 V& r9 ]1 X. o4 q9 ]* |5 utvb now,tvbnow,bttvb田園預拌粉         
; a3 ]/ j) C1 t3 M) r+ [) ytvb now,tvbnow,bttvb75公克
4 H7 h/ K$ m% h4 ptvb now,tvbnow,bttvb水         
3 S8 }4 T7 K2 N( Q  g* J8 K# Y5.39.217.7691公克
, `& B( E! ~- |0 C. i  H4 l鹽         5.39.217.767 g- s5 F# h% v; O; \; g( d
8公克
( N' k9 m. Y' n1 m5 C5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 u" s  [5 [; b8 Y. `& y
39公克
' L% A8 ?/ F( G7 y. Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         " @3 U# f, S9 t- x0 U! G& P
37公克" ]! [1 t" v* s$ f; [. [
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" S3 O; [1 Y$ Z9 c' I
麻糬        
. D8 ?2 x/ R* G7 F5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
/ `# @. |* Y6 s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
' I5 m3 K  Y7 S! z; z【做　法】
% O% H9 t, g2 `% m公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5 M1 D: C) b) [& l  g$ Z- N
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  M6 b7 f! z+ a5 I, E/ q3         將麻糬分割成每個30公克備用。# C' D5 J' [7 A/ a9 w6 H
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。( y  l$ I! D% U' J4 V- W
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.763 X& W9 f+ \- A6 z. k
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇/ h- r8 @: q" }" ^$ v
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
5 {/ n* _8 A  V! Q3 p' v5.39.217.768         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
9 W2 |- q& d) G" c
* i( V7 D0 S/ t+ \. X8 z9 P# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ r% f# F: T8 q
公仔箱論壇1 S8 Y* G! D; d  l3 K# Q, V
南瓜麻糬麵包
! M* g" R" w9 ?3 n5 s5.39.217.76【材　料】5.39.217.76; K% H. s1 N& k: e- `" |, C- u
中種麵糰：
0 H& @) w: U$ E0 X7 Wtvb now,tvbnow,bttvb水       
! B8 I7 K  E  Q+ btvb now,tvbnow,bttvb279公克5.39.217.76) |+ O) t6 V/ B! Z9 i
高筋麵粉        
# w( g# Z  ^; z. y$ W$ y3 C" O: Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。465公克　
3 C" D% B) C! i* g$ R1 X6 Q新鮮酵母        
4 |6 r, J1 w5 `  ^  i" ^5.39.217.7617公克　
; ~8 i0 q/ W) K7 F' u4 itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: w7 z; x& n4 E$ I$ x高筋麵粉       
! E8 s3 ^2 e+ _$ o116公克$ E* O) w" V2 s2 d! B+ j6 p
南瓜泥         - s/ x; E, ~) L7 e$ E% ?  h
154公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 v' z( h8 O. [/ d# w7 d
細砂糖        
) m2 s/ m/ _) c$ s2 c) P) G5 [/ C70公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) ~6 a* m, x' {0 n2 N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 }5 o+ j* f8 x
6公克5.39.217.76' B5 D* j! q* I: H! V+ v# c8 B
奶粉         公仔箱論壇0 I' z4 N& B2 w" ~$ ]# W$ {
17公克　4 i; d: S% ^9 r% \. T
橄欖油         公仔箱論壇, P% l3 T8 n0 M- a& K5 x3 |6 \- }
45公克
. W/ H$ w; [% l5.39.217.76內餡：
7 n5 |4 P4 [3 ], a  r+ |3 Z. M麻糬       
1 m, [" T+ f5 \' n公仔箱論壇225公克
" f- M2 a2 p6 i  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜丁         5.39.217.76* e: Z- Q. W" Q
300公克3 I% s& r! m- K
水        
3 G- c$ O/ _8 Z$ a" c# r1200公克
8 ?% g/ W1 k. ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: x" W8 y2 G( H
300公克
, ^/ t( T* {0 `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：* ]7 W& _. M4 W' [" m& n8 k
南瓜皮        tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" L9 Z( x" }2 K4 T' \
少許
6 {/ j% G6 q. Z# t0 k% Y        ) F. S3 s" x+ l& F
【做　法】公仔箱論壇& i) r- I8 g. q+ J& e6 I2 X$ C
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。0 X* q7 S" c3 m) g# `- V7 s
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; g, o( D" a% z2 T$ Z) j4 S# Y; n
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。5.39.217.76- z& R6 v; F4 Y& `$ w* \
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 k/ N6 m" ^0 f! Q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 L5 D: a( f6 D4 a' A: itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。' O# M: A$ N6 G: c' V# J
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. E0 Z& d- T, I( m+ P
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。