BeiDouChef

& L  T8 c. _8 k5.39.217.76起酥肉鬆麵包公仔箱論壇$ ?; k" {" ~% H( o8 V' W8 z8 v
【材　料】$ n+ ?( R5 c9 y4 h7 \. x
中種麵糰：
, x: a; q  ^  _6 `9 p( Btvb now,tvbnow,bttvb水        6 o4 r8 o, n! i
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, ~0 M5 a# g  t+ ~
高筋麵粉         1 w8 L) p# o" A) t, W2 [, o( d
167公克& \: t7 L( G: H1 H3 k* E
新鮮酵母        
9 E6 V" {2 g7 U" r9 V/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& ]# }' e. U
主麵糰：
# m+ |3 J- `; N* t' U1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        " p8 K* x' C) ]3 t, z
167公克
" |2 A. Y5 S6 ?# @1 k奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; ^5 _  `+ b' i5 h' S6 `, t
14公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 b7 A% b/ W; m+ O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% G# \) f* d+ W9 W+ z8 Y9 G
40公克
: y6 g+ s! N! _* G5.39.217.76鹽        
+ R2 b. [( B6 q6 ]1 i3 L: f公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb. F; W% C4 j6 X" v2 R, D7 i
水        
+ `, d- H, [+ ]/ C! J+ |5.39.217.7667公克& x: B9 Y7 s; i; U
蛋        
0 L! V" X/ [. _! b! etvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇. S. w6 }& W: c2 s1 n
奶油        
/ F) d# A" f8 \. l  j40公克
/ {: c: m  p7 S! ?/ {/ l$ V! R; I其他：
5 N' @% x" I5 C2 T肉鬆       
# i7 |$ ~/ }, K* t4 J公仔箱論壇200公克" ?- z1 A$ u3 ?+ [
起酥皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  v" b  i. E+ ^
10片
8 h5 f+ F' S5 k( c        5 S# g/ n3 L) V% V& b5 L
【做　法】
' Y* B$ `9 X9 x1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 B8 r& L/ a; j" g公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: v9 W+ B. U6 W  P: P0 n7 q! z% B公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& O& ~% t2 t) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' n7 y* ~8 d8 ?8 f$ ^+ ttvb now,tvbnow,bttvb5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
7 q" u( @, M. Y- Itvb now,tvbnow,bttvb6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
7 y  k+ O% q/ c/ F* O【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. G' j& Y' d2 T
數量：10個

BeiDouChef

' q, J* _! L- C0 q# a0 ]奶油雙軟麵包
% Y' n6 ]# @: h【材　料】
# R' R# U$ Y, B1 l7 [' J中種麵糰：5.39.217.76" R$ V$ y% r' R3 {4 ~1 X
水        9 x  `3 Z  ~' Q: {8 x/ y
184公克* Q, c5 s5 I0 h/ d& G' T/ T
高筋麵粉        
3 j) V, S% L* X6 M% [$ \. p1 `5.39.217.76307公克
& W" k; v! T- c$ k: ]新鮮酵母        
; @, i$ ?2 M' X8 E6 w12公克
! b( Q) F* ^# d' y. O5.39.217.76主麵糰：
- ^7 ]) U# [: M7 g( }0 ]( i$ ?& F5.39.217.76低筋麵粉       
6 `: t& @3 T  q, V/ B: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克* B& N  [& c7 |9 a
砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ [4 b! h# ~: ~$ J. h6 k& \
12公克
' Y/ I; o+ F+ q3 l% d+ m$ S. Z8 i水         公仔箱論壇/ i% I7 O6 F7 H1 x; _8 l
58公克
3 d+ n% B5 m. S: F# q# T1 q2 v奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 B" R: C9 b/ u/ s
12公克
" ^- {+ F3 w% T" k8 }8 Z9 W公仔箱論壇        9 Q' M% y$ o- y  N7 S. u0 j
【做　法】
7 w6 c$ M( f( N1 F' O8 R2 otvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& U9 r: t8 Y) A# t  j3 b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ Q# ^& c: p( b7 h5 p3 Y5 }9 s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 X5 y5 m  d9 F, m. a! L( y( z2 D5.39.217.764         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) {) a3 \( ?1 M# _5 I公仔箱論壇5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
; y9 _  z) W, S5.39.217.76【備　註】" f9 ~, ]* s: _' A  S
數量：12個

BeiDouChef

' Y6 x9 Z8 v. f公仔箱論壇紫米紅豆麵包
$ n# q% m, \# X8 w4 h* |【材　料】5.39.217.762 F6 g8 _; J, c9 A
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 N' j" w  b9 M1 ]7 \
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' F# g* h$ Z( _. r# l6 X& Q# g
100公克
$ F8 V. `2 x0 Z2 U) ~9 w* u- {公仔箱論壇高筋麵粉        
& C( p) ~4 t% k7 _5 J6 N! y167公克+ H2 v; S( q/ t4 @
新鮮酵母        
. n* ~- B" ^% G, f9 Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.76* a! {& a. q  R9 Y. D& T
主麵糰：公仔箱論壇$ j5 u. X! U) b  w( M. r
高筋麵粉        1 _+ k6 Y4 e. ]" m. Y6 _- a
167公克( g9 d- w% T* X' f' }9 u5 g* A. }
奶粉        
; v1 W9 M  i; V1 \  j) d0 R" j公仔箱論壇14公克公仔箱論壇1 o" K% d* ^! F! j. K2 U0 F- O
細砂        
" j& f0 e( s3 p4 L* `40公克5.39.217.76% A/ V* U& ?0 L) B, i2 N; w6 }
鹽         ! `  q% l8 ], M# S! M; ^8 y/ B
5公克
# J  i, n. x  k0 P/ L* L' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 A( H  L& _3 A' D. D: n
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# B8 d( o3 Z4 p4 V  o1 z% t/ ?
蛋        
' E; n+ |& b! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' b4 j7 E# C0 q( d: |, {1 A奶油         5.39.217.764 m' Y, W. }' {  h
40公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^. A& J: B5 P+ E: |. `
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ \0 |# E- g& V
紫米        tvb now,tvbnow,bttvb6 }" Z: N3 x$ d. ?
100公克
' c# m  A6 R5 V1 f2 o- F5.39.217.76紅豆餡        
) X7 K8 z$ J* H4 C/ W5.39.217.76200公克4 u8 a4 L% p! I* F4 M
       
( e2 ~+ e! h' q% K' e【做　法】
% Z/ |! B! @& G+ l2 I1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 J. O) ?5 t7 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 x( _, b. L% I1 ^* W1 o* u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 ^8 ^  n/ p8 R6 F7 W% r2 @/ y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ X" c: Z4 E1 m7 O& Y2 E
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。8 j5 m' z8 p6 ^6 L
【備　註】
* U/ G6 k9 y  }! B( X" x5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

/ m9 h. w, x6 }7 w* U! F$ {0 _7 }5.39.217.76三色豆麵包9 M7 N2 v9 s. t- ^' X5 m
【材　料】
4 V% w' f6 E  ]  a2 k+ v, z紅豆粒         2 v. G- x# Y3 p, c
50公克公仔箱論壇3 J/ c( V6 [$ O0 G, M3 q
綠豆粒        
! u% T* I6 Z6 |0 ]+ ?$ M50公克
8 v; d; l5 \% S5.39.217.76白豆粒        
8 G" d. f7 H( c0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.761 H6 E/ Y( X) b" ?+ Y1 ]1 \
巧克力豆        
8 ^5 W$ D. b  |- x: r! f" W公仔箱論壇30公克* \' o4 l- n: ]. o, F0 d
奶油        
; L, Y& V/ q# O; R! s; O: `tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.760 w, }! c  u# Q: Q# _
       
+ A' E8 ^8 E) e+ J公仔箱論壇【做　法】
& b* R. n+ l9 ?: H; A0 s1 N3 X* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.761 ^0 n' m+ l1 q: ]( ?. F0 \8 ?9 X
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
" _9 S/ C) @9 T* \8 P! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 t( e* ~# H* Z, _5 H8 T- E
【備　註】
9 R  d! ^! a* P6 K' u5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76, K' s# j- n' b. d8 `
栗子麵包
; t  j5 U/ Y7 P5.39.217.76【材　料】
+ D5 U$ t: n% W0 {5 k+ A* H1 k軟式麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& e8 j9 o, {- B1 I
高筋麵粉       
  e8 ]- f; g1 Q& V+ l8 s公仔箱論壇401公克
! E0 D2 B  g$ r" ~* i可可粉        
2 g' {* R4 w1 v8 ^7 e7 [24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, _$ q$ ?; v# }0 A7 K
新鮮酵母        
( i, N6 E1 _6 V& l4 f1 D1 b/ Ctvb now,tvbnow,bttvb12公克
) ^; H4 q1 N' X4 p* Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
" |& a0 p* d* ?8 E9 Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16公克
* G: H  j* N! v3 B- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, d* [* O& G* d3 E5.39.217.7648公克5.39.217.763 H+ E" X8 W2 k
鹽        
0 ^; d. L; e4 G/ B9 S2 ~" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
/ q) P/ B. |: `- r* i5 K公仔箱論壇水         5.39.217.76& }. r. Y1 {3 n% i
201公克
. V. \. q) Z: ~" vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 O7 B% U1 \
24公克' c) W+ L) q, O# ~5 }" V
奶油        
- _; V& l2 X2 _4 l' \; A3 otvb now,tvbnow,bttvb48公克5.39.217.76/ ]1 v2 x! M2 E) [7 [
波蘿皮：tvb now,tvbnow,bttvb. D$ u# G3 z, V4 C2 x/ U# `, r
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! h/ j5 D8 Z
99公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [# g1 g1 [/ O  d/ ]
細砂糖         公仔箱論壇9 K# h7 O) p5 Q
53公克; @6 P; M$ o. V! T, J) L9 O# K- G4 R
酥油        
- T, U$ @% W0 h: k# o0 b8 H5.39.217.7666公克
7 q( {( x9 O5 b' b& L( q& Q) E* ?& }全蛋         ! Q* c% t+ k& p* |9 [
33公克# Y0 `, F7 j% |! _3 k
其他：tvb now,tvbnow,bttvb% S" Z4 Z( p" K$ v+ m0 K6 H6 i
栗子餡        公仔箱論壇; Z. H$ |5 f# [  N0 T+ W
200公克5.39.217.76$ q, S7 F0 _9 T0 F3 h5 v
蛋液        
8 G# [  Q0 L/ g+ f6 b' g適量: r5 X, t+ D* b# ~. x4 @: V
奶油        
% f3 h8 p: ]) w, ?% n4 D2 ?; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, h) e' T9 b9 `2 x- f! u0 L
       
( W+ ^9 v) b) {, i2 a【做　法】
7 u" T. F4 u4 ]1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
2 g3 X% C6 w, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
0 `5 x- t9 \: w8 W4 c* Z5.39.217.763         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 [; h. X! u( p9 p( O4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( j2 g: B7 Q+ d! c* i+ S
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
! E3 H) Q: O% W- T! D$ }* {6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。0 A/ m+ b: b0 s' c/ ~0 K
【備　註】
6 \- u7 a6 d/ g+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

* X% f8 K# a( {6 ]: K公仔箱論壇夏拉麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ t+ i( T- d" o$ c  p
【材　料】. g' A( j; u- W/ u$ @
中種麵糰：; n0 }" j! Y' ~; _. P
高筋麵粉        公仔箱論壇! S$ s6 ?/ e8 }) J' T& |, m
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _  S9 h: I! C  l
新鮮酵母        
) M, y! y" v* u! A' A) m12公克
9 w3 ~- X0 [3 D8 H7 E1 X+ l公仔箱論壇水        
6 [9 H9 C; ]4 \5 i310公克5.39.217.76- R; G- `1 S! H( N% g
主麵糰：) H9 |; N" B2 s. o& f) G* M' k  S
低筋麵粉       
9 x* V) |4 j. ]. W- {$ O) u9 r* |公仔箱論壇222公克: A3 X! R4 m( a
鹽         公仔箱論壇  }  {4 W- C7 ?) [
15公克
2 B. m3 S' J( B- Vtvb now,tvbnow,bttvb水         7 w9 [$ O( Q& ^. C  j
268公克9 S. t0 A* g9 V% s6 ?- p3 _1 `& L
添加物：1 E6 d8 y" l5 h, x
薰衣草       
& q0 Z) Z+ \8 |, E5公克公仔箱論壇) w8 b% Y, S1 i$ n7 m0 S: u
        tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ b; ]( o4 o8 A7 ?' }3 t) q
【做　法】! u5 _2 u& W6 l. x' y( q8 U
1         薰衣草泡軟備用。( O9 X( o/ R/ ?1 H; k' @2 n$ j% U, L
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' z' }6 r4 h( S: i$ i  m
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 \4 D2 b) W  F2 \
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 x7 k8 e1 C$ X! Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
4 J' r9 l, ]$ R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 p+ r; T) Z( J* P  W【備　註】
& I5 _/ a) T2 L( w% n公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

3 d4 X1 t7 [5 G; l3 [, M% c6 n+ ~葡萄肉桂麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 m) V5 T5 z
【材　料】
6 f, A/ Y5 [/ t0 Q; F5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 b$ e  l8 d: ]0 U
高筋麵粉        公仔箱論壇: g+ o9 |. T3 b! r" V
517公克
0 H" k5 J' G$ ?: B! O/ a( B+ @1 X公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇* U$ z% S8 V0 q7 [! }  j$ w# o. P
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" {4 [6 m+ S0 j  ~6 w0 |
水        
5 m6 z3 J% O+ i4 S  X0 u310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 `& f+ N; Z& `0 Z
主麵糰：
% P6 J; `- |: i. X5 D! M* V5.39.217.76低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, R$ d# T1 t) X% V" v
222公克
3 R+ g, b5 c7 l0 K3 b# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 X2 p# F; b+ c+ K' u* R
15公克
4 v9 J, g0 M9 V* I' N水         tvb now,tvbnow,bttvb; Q! O8 x* H0 h! V9 ~. W7 F3 l8 S
268公克tvb now,tvbnow,bttvb& m; f! B1 Q, e5 r" ^
添加物：
  K3 T+ ^; _5 c: R- M肉桂粉        5.39.217.76  e9 Y" R6 I3 f! j2 f9 K  K
適量公仔箱論壇9 U9 A; o+ T1 V) N7 G( E. ~) K
葡萄乾        
9 `* \0 U# @: `7 K4 j; x8 w100公克
! O* H' R# |. X: H6 w; ~4 H8 |2 I桔皮         5.39.217.76/ d" I  K: k  `4 [
50公克5.39.217.761 r/ `+ i. n9 p  H  L6 ?
        8 r  ~2 B- c: f4 |% c1 u, `
【做　法】公仔箱論壇% r2 w+ O( _. d/ M8 R! Z6 k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇8 J% Y' p; I5 B; x" i& _+ h1 q) J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 S' v2 A( Y  O, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 \( s& \' [* R. I8 S
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
' {" w5 K1 A/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.761 C- n4 L6 x2 ~: a( S
【備　註】- G' \1 O3 |( O  G% O
數量：10條

BeiDouChef

# v+ A0 E! ?8 D2 Q& m; y公仔箱論壇瑪格麗特麵包5.39.217.765 `7 v  U0 b8 v( k5 t5 n7 D. U5 W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. W$ t' X1 j4 Y; e
脆皮麵糰         公仔箱論壇7 q6 i; h- q0 ~; k. e1 \
1份
, v8 @" }. q! o: Y% E7 n9 N5.39.217.76高筋麵粉         7 l$ c2 Z0 q1 p. Z% A- [
少許tvb now,tvbnow,bttvb) K) s# ^! g: p$ l  j
黑芝麻        
3 B( z" s* X: ?8 U2 U: Z適量. \3 ]# p) n5 B6 V# R" n4 c
水        
8 r& {9 l2 _/ [# C0 T0 O3 Y公仔箱論壇適量
7 O$ U1 l, M5 M7 Q8 n& R" stvb now,tvbnow,bttvb        9 ]+ Y. x/ r+ S) b
【做　法】
: c- V# l; ?, K) Y0 u9 ^1 ftvb now,tvbnow,bttvb1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ \+ b# \* M( c2 Z2 C/ g. A5.39.217.762         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。5 w, K" n/ z4 B# w& ^' w
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
# h' n9 v- b3 T' ]# c# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

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公仔箱論壇; O8 D2 B# v, [0 o" z9 C& H
手鐲麵包
  |6 Y4 [# G; J4 w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( ^0 n1 f9 X8 ^+ G  E2 G% p
中種麵糰：
! }' M2 W) y: e9 H. ]3 Y5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.76' L$ _$ K7 f5 @8 A3 R% z
269公克1 @) c4 @( w. G* w/ E7 c
新鮮酵母         5.39.217.76, O! g7 P3 G" N: t8 {* U
11公克5 L/ L. f+ q  b* K+ G
水        
' v: t- o, I& [) _162公克4 v5 y+ g' l" r# g; Z; T. R( ~
主麵糰：
! h6 T' U  }% m9 J- C) o% u高筋麵粉       
( }8 A0 x1 h) D% ^7 D; @5.39.217.76116公克
, R( ?* r+ V, z: U2 L鹽        
* T9 i. D3 j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克% T  y7 d: N7 d( Z! W+ w
水         tvb now,tvbnow,bttvb# W5 Q: u1 Y! }6 U# F0 [( Q
100公克# V5 w2 v3 v+ Z2 U2 n# w! J2 t
奶油         公仔箱論壇  |" ^8 p0 ~8 S6 z! ?  _
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t- w4 n/ {: d+ v. Y
鹼性液：
; u  I- n# z: P' K$ [2 s9 N小蘇打        ; q0 p1 s: R/ p9 Z2 m
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 \! {, v) M5 P/ z7 U/ Q9 J- d+ R2 e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ M& P8 E  u8 w- m4 o+ q) e3 o6 m0 d5 U
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 _0 h+ E; V' M0 r& `$ h5 \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: S, g3 J% d/ ?+ o
200公克" C( P; x- u9 D' ~" \. z, m
       
& J# }# `* W/ j  O* T) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: I$ C- `. |5 v/ e" _9 I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇% T5 {0 l. \1 R% E2 _# n  X8 L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3 D5 u/ Y6 s: [& j1 `$ d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76, U6 h" _; ^3 y: W5 {# E& }1 m
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
  J9 }2 k4 L; K7 x公仔箱論壇5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
$ v+ A4 I9 f" M! a1 M; c: ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 m8 m- W* _! }+ N/ V. ]
全麥麵包5.39.217.76- P1 Z! m4 U9 S1 d% K
【材　料】公仔箱論壇! F" {, n6 k- e2 n' I$ m- h
酵素         5.39.217.76; {/ {  w3 a8 \9 g! f2 S1 u
2公克9 B2 u6 R# W! p( Z+ n2 r
水        
& X9 _9 S3 s4 d0 ?/ k, y' R/ z420公克　公仔箱論壇$ v+ V4 E) z: L: t& K
麻糬預拌粉        
$ F, W# e2 s% ]7 Q  X+ \( L公仔箱論壇15公克! ?' ~9 n, |8 J  n3 x+ f1 }
高筋麵粉        
+ a9 }8 V( I3 \( B3 f/ T8 l; c458公克　5.39.217.76' P' C/ Q( v! W% l; |( J0 T7 m
全麥麵粉        
2 [9 n, E- T$ B4 ?' \  i公仔箱論壇305公克
! K0 w* z; B4 J0 A4 A5 q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ ~# O' n& {& j& Q. x
23公克　
" i2 N8 F- T4 H, e4 w+ m1 o2 y0 v7 K2 V) E細砂糖        
& u% x# F1 O0 B, c3 X% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克　
+ D9 `/ U% Z* I* r3 L5.39.217.76鹽         ! T' V0 o" o4 b1 e# z; t
7公克　
* a  p5 C4 @8 w/ w: c公仔箱論壇奶油        
* J0 e8 |1 x8 Z* z$ rtvb now,tvbnow,bttvb38公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W. F" p; i+ T9 _7 e0 e/ ]2 H
        8 N2 ~$ i/ \( ?* {  P
【做　法】
& C" X7 i3 K: s- e, Y: \1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
% X" K0 ~# K5 s% N. B公仔箱論壇2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ \; ~3 |& p/ S+ ?' x  g8 f# E
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。( y, I' C+ m3 [) z
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
- c% ~8 a6 G0 R: a5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。9 }& d% P2 A: J2 G7 J" W3 a
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
* v. A3 ?5 V- {" H5.39.217.767         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
/ p( s( ?& E5 Y8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

2 E% k# D7 x  s8 C" x( \
藍莓麵包
  |0 _9 D% C2 R+ H% Y【材　料】
# Q( @4 [0 V2 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" T. P: t- t( ?2 E8 d* Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 P% u6 b3 [' ^; j公仔箱論壇332公克; K5 a. o& }, {" U" I& m
新鮮酵母        
! Y" D6 A1 ]1 ^/ E* _0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 s! i( x& ~' `' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 E4 X1 K6 k2 D8 J" f5.39.217.76199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ }& _: k  A# Y! |
主麵糰：5.39.217.760 g$ w/ a  S" V1 x. a. o
高筋麵粉       
7 E2 O- o6 W' `$ W- i" c6 Y, S+ N83公克公仔箱論壇: K0 i2 a2 f1 }. C, o; u8 o
水         ! ]: X) b2 F4 d0 q% n
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' Q, L  F  z; m+ S) `* i
奶粉        
) L$ a' [0 a2 H1 U' x( A15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 i+ }3 A" E" Q& n0 c( M+ \; D
細砂糖        
. n; w7 E& H& A5 O# Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克　tvb now,tvbnow,bttvb  N8 L- _! n- U! Q9 G9 v
鹽        
4 ~& C6 B& d, |  I6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 S* c' M% f# }
全蛋        
2 q1 s3 n% y8 c; E$ d" U公仔箱論壇25公克　5.39.217.76! q/ K. t$ t5 u
酵素        
' j8 Y1 V: W! x1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　公仔箱論壇9 g3 c  B& S8 I: L/ m% B, n
奶油         - H9 j9 ~. R8 s2 d0 M. e5 u. c' I
50公克
/ g- D. _% F% g3 \% S$ U& S( Z. Y公仔箱論壇內餡：
* P$ ]2 B% o" ?9 C. L  L( d! ntvb now,tvbnow,bttvb粿加蕉        5.39.217.76  I5 O8 j2 d6 e$ f6 F  L
360公克( S7 _# u% p, I2 e2 d
裝飾：" T5 H. [, a' S2 w
藍莓果醬        5.39.217.766 w! O1 u5 K# N, N( x% W* O1 ~. e9 p
100公克
% n, k% z/ q) r! X' F       
$ D8 w7 W( y! P0 A% D) `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- j/ m# Z1 {4 z3 |3 ]  O4 m
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇/ L" r# B% |3 C, |( n9 ~0 S
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.764 f8 G5 r! q9 [0 |# K0 s
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
; c, K# X! F* o4 a6 @* [* M8 {9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
% E6 `9 X) v: U" g7 k% o4 w: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
$ ^9 G6 \2 L; \( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 u# O" A' Z2 ^6 u8 m
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ J' w- C( T# Z! ~# w( y( r3 k7 R公仔箱論壇
2 d& O1 m% O' {3 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" E6 ^( v, P" a) V7 r3 N$ Z& G( ]
QQ紅豆麵包5.39.217.76' i! _4 A* z* b, N& _8 i5 @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ d% }. V$ P! H8 t0 m2 F; w/ q
中種麵糰：
) o/ d  ]- J- R5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 H4 o* ]- N5 v: k! A7 [
162公克
# v) m% h2 {) K( n公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ x. X/ F$ T4 }
270公克0 ~+ j- q" n' K' B
新鮮酵母         
& c) `6 ^" j2 w7 B7 ]10公克　
( Y- o% P7 F+ j0 ~) ]4 Y% q$ T9 N主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! {& g7 D$ y' @, Q
高筋麵粉        2 G5 ^+ v$ o# y- D4 D4 W) c0 \
68公克5.39.217.76- F% f/ Q8 q3 J, }- Z" {
水         , ]) w; u6 T! g6 n
24公克　
$ v* L  j- ?; S) ?) r+ _7 ?# H5 H5.39.217.76奶粉         % m) R  m. K% C& c! m0 L
14公克　
2 o$ w# V  C: s: n& P黑糖         
' \* S$ F0 j5 J1 `tvb now,tvbnow,bttvb41公克　公仔箱論壇9 z* u: ?* D( {
鹽         
& d8 Y1 Z' O1 w3 z% I  h1 `) `) d3 T5.39.217.763公克　
3 ^, L5 d9 a0 v  x) M( ^全蛋         
; k9 W9 W/ r% F3 L1 @5.39.217.7620公克　
+ j' E+ c' \7 L+ \7 t0 W2 l' c5.39.217.76酵素         
0 f2 l- h8 O: C* a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ H' O: H+ N" E6 Q4 |4 @$ g
奶油         : V7 H2 D1 \2 i/ r8 S" ~
68公克
9 q) B/ p0 u. ]$ n; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：! }, U; q5 S' R
紅豆餡        
9 I; n- g, E3 }7 a8 ]' O7 f200公克
0 V$ G5 R; e& t- k8 z! C3 p  xtvb now,tvbnow,bttvb粿加蕉         tvb now,tvbnow,bttvb( z: I1 ]) w( |, Q5 B
100公克　
( N9 q6 o5 }5 C7 A2 ~& {- M. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ n5 J. n. ]- u1 Z! k' L7 P公仔箱論壇黑芝麻        公仔箱論壇4 l% ^5 a' v" {! N% a
適量公仔箱論壇  w6 J- F( L5 b) z
        / T1 h" ^/ o9 ?! I
【做　法】; P4 E( q: \# E" M7 O- H
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
* x6 }. ^2 }3 w# [- m2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 y+ k- t2 H/ ]. J1 H* _
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! B6 a  G+ E4 H, `
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76' ~  Q0 M6 ^/ E* A
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
3 b8 u" h; V$ _% {& o/ D  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb  w. z3 p! V: ]
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
; E2 p$ a; U% j# @/ |' _/ C4 V公仔箱論壇: t& o9 A2 a6 Z6 j

3 v( p( d. l& I  J* V, t2 X* B* Ttvb now,tvbnow,bttvb
# W5 v" d) ~8 G# Q葡萄乾麻糬麵包
; k3 Z  v; ?7 w$ f5.39.217.76【材　料】
$ r& Q: s2 t& }  M2 I0 k4 Z2 d( Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：7 t9 x1 T7 I. y
水        tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 f6 [. A: n9 W$ y
304公克
$ a& K% L) Q/ U& r+ |7 E高筋麵粉        
5 U- F1 \( o8 P  f  C507公克　
$ o2 g3 s7 A4 I6 L# ]: l, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇& Q' W, W5 T$ r1 Q2 d
19公克　
* }3 F8 c) c: y2 _8 y  ]1 otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76$ t2 o& B: a5 D  E
高筋麵粉       
. o' x6 n0 _1 D/ _5 A, x8 \127公克
5 _1 ]" r7 n4 ], k' Ttvb now,tvbnow,bttvb水         6 t' X1 r- s1 `$ s1 m! ]- R: g
77公克　
" z5 U, L# E6 p/ L& z( s4 k4 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- J+ f0 p2 G0 D) i& a, u/ w公仔箱論壇76公克　" U7 f6 V, Q& ~8 g& j- b
蛋         5.39.217.76/ |$ @' W8 w4 X( r5 O. B" G, s3 S7 P
38公克　
1 M- S6 V) p: }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
+ u1 r( H7 p+ f6 k+ ~  v4 d% W公仔箱論壇19公克
7 l- u; P8 |9 k1 [1 `8 ~1 B公仔箱論壇鹽        
9 b! ^8 K9 z5 \; Q! h6 C6公克　7 m3 _6 m: M, v) K1 a7 n- ?2 u
奶油        
5 t7 G% X: G$ i  H- z" m1 M% g% A5 v' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
) r' R$ o, c9 P  q- b7 ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
) t% W# a: q$ B4 S63公克
2 u9 |1 ~9 Y/ h2 d5 Z6 G& x5.39.217.76內餡：公仔箱論壇# M6 R% Z; a5 F2 P/ `
麻糬       
0 j% I! E: D% O4 Q5.39.217.76480公克; H! v: Y- H1 S  m, |4 D
       
( D8 B) v, I( U2 x& gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 W' E& Z+ A4 l/ B1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( y5 X& P+ w# Q' utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! a0 |1 w8 _- t% x7 s: C5.39.217.763         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
1 |3 c- T7 c- E2 `4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  P" ?: `2 {8 s7 Y5 L0 Y' J  I! z1 P
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
! V% D' ?  u. U6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。5.39.217.766 Z% H% L/ V5 K- r
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。: L. L- i! j+ a" C& l" {+ Y# m
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; D$ G( ^9 `  o
$ N) I: ?% M, m4 R公仔箱論壇
1 d8 v) A9 p* G黃金玉米麵包5.39.217.760 F. ?/ g* i! ^8 r3 q' ?% R
【材　料】
- g  V; ^; [6 U' |5.39.217.76中種麵糰：
+ u2 K6 D. Y! j, \0 v8 h( G# \公仔箱論壇水        5.39.217.76& A' v: c& o/ t
199公克5.39.217.768 p3 S+ m6 J- A5 T) J, a0 M- ?
高筋麵粉         - @3 P0 }) h: B( i- h
332公克　  c; S4 C) J3 S( Q
新鮮酵母         
$ i0 T8 H1 h4 ~) v1 p. e公仔箱論壇12公克　公仔箱論壇: _' H: J3 y1 ~) Q$ f5 C
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 h  R2 _( g2 }
高筋麵粉        / q& }& a5 @3 h, h( v7 A3 w2 w
83公克
; A1 T, C5 a8 a5.39.217.76水         
5 L  w9 i7 n" W% `8 }" @0 O5.39.217.7611公克
8 g5 C- N: P6 w3 r- Q/ A5.39.217.76奶粉         * S2 Y4 L' t" s$ R+ u7 I$ J: v, w9 [
15公克5.39.217.767 I9 [" E9 C5 l6 @5 K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( b5 `8 D" d6 }# I  y/ v0 Q
50公克　2 T! q0 D. A+ O4 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- I; E1 @7 Y& u% M
6公克　; s8 q  A# U! s' h# F' d  u
全蛋         5.39.217.769 }4 N$ P# X7 B; b( g+ i
25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) m1 Z" m! g( S# d( j
酵素         
/ M+ l, a+ u) f& [2 I: t公仔箱論壇1公克
! ~$ o' t- e; i% L0 R/ T奶油         
4 A; V6 X( I- @7 Q5.39.217.7650公克+ V$ O5 F& @0 S/ {& ~
內餡：
! }- a2 {% D. \5 e( q& n玉米粒        
) i, ]! x. D7 S9 v7 z. v公仔箱論壇200公克  b4 u  m2 A  k8 A
粿加蕉         
, ^# w5 w/ d; h, W2 Y& {+ \5 r9 I120公克5.39.217.76% b( o" f. }  v
裝飾：
6 o7 h( w: K$ e% V$ T; ~公仔箱論壇粗麵包粉        " O+ U1 ^; x9 W, l: l" M
適量
- w$ @2 C" X9 V1 B1 L0 [        
* |' `/ ]& d0 `- t0 ]9 X5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ _% ^% h  Z( _1 ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇) m' h. Q1 k2 U
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( [& B( S# F3 |: I
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。' u3 [: c, \* k# ~
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。9 {! J+ s: j5 x3 B$ O' y
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# U  o5 `0 Y$ z
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
6 g7 y# ]- s7 x9 d* [! x9 O7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
% J  J5 k9 t$ f2 N
3 c( `4 O0 h) |( d5.39.217.76
5 @: _% ~' K: S9 ^# S. u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; V. l/ R% G6 F1 H" R3 D
洋蔥麵包
4 I! _5 J- p" O- O4 _8 J【材　料】
5 A$ h3 K5 X. i6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 a1 ?  G7 ^( K9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
' t7 r* _2 ]9 w/ S$ J公仔箱論壇345公克' ^( c9 g0 R6 N3 x& l5 k; y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# x0 k9 W* p9 I
575公克　5.39.217.76* W/ r  a  `, F" }" O
新鮮酵母        
4 b- U" c% f/ Z8 t7 C$ R4 \7 t1 {5.39.217.7622公克　* s( N9 u" G3 T3 b7 B$ ^- Z
主麵糰：5.39.217.768 T5 ^+ d2 [1 z" T) X9 }  Z
高筋麵粉       
3 ?6 n# j- h& }4 B& q& W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143公克
7 W+ V* J! b4 P% X- |公仔箱論壇洋蔥預拌粉        
" O8 P' }6 S7 O9 H/ w7 E  E0 Q公仔箱論壇30公克　公仔箱論壇$ u5 Q% L) d. l. @3 }( b* o
水        
* x" ]6 M' A, d. S( x6 P2 ^$ ~, h86公克　
9 t. A7 {  V' S( y7 Q5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇4 f: D; \8 y, S( e6 G' O& u5 ]; k
43公克
, v  ~0 N/ ~# {' Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 \2 c/ Q  B  E" ~% _+ Y5.39.217.767公克　4 j7 v3 O1 I* `( `. b
橄欖油         5.39.217.764 {2 l4 E% p9 ^$ S) E/ p( p
57公克
4 g1 a5 \+ {4 ~5 {& K內餡：
$ r5 M6 W- ?+ s5 d, `3 W* e公仔箱論壇洋蔥       
1 s0 x6 F9 }; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克　
8 N. ~- [8 D' j  @  m' u* z培根        
) ^+ r! k5 u- _6 Y  d5.39.217.763條　tvb now,tvbnow,bttvb" T. q8 z; T2 K! A7 P5 q( ^3 [
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' p1 M3 T1 b6 M
少許
4 X3 `, f- d6 i, }公仔箱論壇麻糬        
  z* C" o+ d; C/ y: Q) W240公克
+ R: d2 w3 k* m) t( Z) K( E* stvb now,tvbnow,bttvb       
. Q- u) \9 t# m; J5.39.217.76【做　法】6 p1 v5 C8 q2 I* K% i% j! m
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
% |4 ^5 I4 o: k/ o/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 |9 W) A2 a% I) B- U* {4 f( h/ {5.39.217.763         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ Z8 P+ t5 C9 C! Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇) n3 i* N. L7 K  y7 N
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
# l* l4 f+ l- ^9 I: S/ N5.39.217.766         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( O8 s3 b; |8 J) G) e7 W$ D
7         將作法6兩邊切割成條狀。公仔箱論壇0 z; o9 F' u' h, J( F
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
" v$ D) B+ h7 a5 t# qtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& u; V5 G$ y9 S
/ L9 a4 Z# N$ s0 vtvb now,tvbnow,bttvb
, c) A4 `9 D" q3 q) M5.39.217.76雜糧稞麥麵包
6 v( Y: C- e5 l$ o  \【材　料】" x/ @: X* A1 G$ K: m8 D, [
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- o3 K9 H; Y' `8 H/ n1 W! D
水        tvb now,tvbnow,bttvb. s0 l6 ?' ^# [/ I
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& h9 b  f; n7 v8 D. Z) p
高筋麵粉         5.39.217.76% n" ^! R) o* Z( C
389公克　- v- X; Y+ K$ |9 Z
新鮮酵母         4 W4 j: R/ ?: v! n
15公克
! N1 ^  C' c# k0 ~3 y( @主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 v1 g5 R: `9 V' n
全麥麵粉        
/ M- K% P; h- z  b7 z- }; I公仔箱論壇49公克
! Z: y. u" K& m& H) V0 H( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稞麥粉         
/ p. `% M1 u; p* }! @" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
6 b1 C+ {( h9 t, C+ J/ s水         tvb now,tvbnow,bttvb3 @% U4 A' I* y. p# L
68公克
7 ~( G4 ]& @$ y, ?6 E% c4 R鹽         
1 v7 @2 o; l3 s# }( P; i# [9 t* ]5.39.217.765公克　2 k& w; W5 h* o8 C! ^
細砂糖         9 h1 c$ _& ?. ^4 ~
25公克　
" p$ `7 E2 s$ b, X5.39.217.76橄欖油         
" \7 S0 C4 k! j6 v7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
9 O# E5 q5 u3 k& V0 ?麻糬餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 W) {. E+ u: F0 d6 Z+ J+ W2 ~$ k
糯米粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 d  g- j* r3 p
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e  U8 ^* p* g. {6 ?) J# R
玉米粉         
3 i" S% P9 \5 \, k9 f& V20公克8 y0 T( {1 S. a3 Z' U3 l
溫水         , V$ z* L$ |  Q6 \
180公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# a1 i9 Q# J
摩奇軟         
% L/ O0 ]( z7 P1公克9 M, N$ {) I% w+ f
裝飾：! E/ B! s# T8 Y
南瓜子        
2 W9 L; |( i6 ~% c9 O) X* _* t適量公仔箱論壇8 |5 p* S1 \: `& w5 l7 V" V
        
& e+ i% ]! i4 X* @2 a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 p) c. H7 R* O% k. \
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
6 b8 R" `4 t/ h1 a- `$ stvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。6 }- X5 ^  a  R9 |! T6 u6 s) o
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 S3 @8 {7 k8 ]( N+ \
4         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.76( F1 |2 J, f3 T# y% E1 }5 |5 V
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇" U$ U, K0 v$ E
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: I% |. m  ]+ y, z8 N) g% w7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。. x& U+ F" U0 }" l0 v  p" t% t
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
: H4 Y; @5 Y! R/ [3 J; s8 I公仔箱論壇9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇  E3 I* h' _+ ]. O: a9 ^0 V+ G

3 Z, O# G% A+ E0 k; z+ X) dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  ^. G  S  i9 }8 x. ~+ g
5.39.217.76- H6 ]- v8 T8 V) d
高纖紫米麵包, U6 ^4 K3 o* y0 ?/ X( _
【材　料】5.39.217.76. y: `1 M* e; G9 y
中種麵糰：
/ R; L0 Q/ r; z( s6 _! o公仔箱論壇水       
! a8 @) g2 H' c4 D" b0 V478公克
" E2 S: C$ k1 A3 f, q' ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 F: }2 ]- t4 `1 ]. O+ W
810公克　* }; h# s4 g6 p0 M+ @  V! r
新鮮酵母        
- b4 W) E/ ~) ]  Ctvb now,tvbnow,bttvb31公克　
* a& d9 e9 P! `, d主麵糰：公仔箱論壇: f7 y4 A! B& B0 Z3 J. C
高纖預拌粉       
) k! o2 q  [1 e( f104公克tvb now,tvbnow,bttvb& N) n) x; n6 O
全麥麵粉        
- w' l% K2 V5 Q, b6 B9 Ftvb now,tvbnow,bttvb104公克　8 ~' N9 V. G% S% F+ z! A7 L
蒸熟紫米        
' ?* |8 I. A4 L( D8 R. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克　公仔箱論壇; S! r3 l* s" J! E. H  T( d
水        
& v% y0 f7 M0 o公仔箱論壇177公克　5 \  O$ e& m2 `4 \* `' A+ u* |3 {8 Y
細砂糖         公仔箱論壇3 }8 u8 [: q/ T! I
52公克　
; S  H3 X3 K0 e7 `+ P' @0 B: x" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ' j' f8 O8 G8 {+ H- x$ }3 f4 S" ]
10公克　
' m) c) `- J, Mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         , v% W8 Z' j8 V  N' X
70公克% K; c/ N1 ]  V
內餡：0 X0 W! r) o: J5 n( j2 }
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) i: Q; n0 P* W" V5 P
500公克
) O1 M; `# Y; D, |0 V, C+ K公仔箱論壇        公仔箱論壇! p7 [9 L3 E' @5 ?5 U3 d* i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ @, B" Z* ~6 m' L; N
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- ~* Z7 u5 x0 w& L5 ?6 \2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* |) Q: u( V1 ]/ Q; d8 N# |3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.769 u0 x! a) g6 h0 `: r% t
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) M! [* I/ {; A2 [4 \- X4 Y
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。公仔箱論壇) \( G) l+ K, F4 _6 ]
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇; R" E0 c# l& F" C2 F  M
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 U0 s" t, ]' \; m

. C4 R2 X7 y- Q7 q; Q4 b) O) s- H3 E  R* `4 i$ i! |7 Z3 @8 z% _1 Z
田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 s- ~( u' D7 d5 \
【材　料】5.39.217.76* i$ D6 d2 P; ^$ _- [, M
中種麵糰：7 H1 n! q5 n9 M' {4 Z7 K, O
水        ' U0 V6 n5 j2 v; n
360公克
+ o2 _9 e- R7 ?' S高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 d: m* Q% O5 x1 z% s7 k, ]
601公克　
* a! Q; T' k' w- H7 c/ Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
4 Y2 t1 M" \+ t- z( v# Z; \' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
2 ]+ t) L6 W& l, B, J& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( y( E5 f/ g, E' L& s  l; ~5.39.217.76全麥麵粉        
( q" R) r9 ^# J  l5.39.217.7675公克5.39.217.76: W9 b& X% o+ B! ?  }1 m
田園預拌粉         
0 ?9 r- A$ m* H# W8 L9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克tvb now,tvbnow,bttvb  p6 m: D9 |) i
水         
  ^5 X& }' h) x9 S# l/ [  Y91公克
: @- N4 W# U+ J3 {! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . K* z8 f% r, U; K/ v2 N& G
8公克
3 ]% K# c+ q2 {% B& V3 T% l( s4 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
3 s2 h! M  }$ \' E" B4 G5.39.217.7639公克
, @' p3 }# q% u  X- [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 G# P" A. z
37公克
$ k+ I: D# [  m5.39.217.76內餡：公仔箱論壇% Q  s0 F0 }4 ?$ U6 ]
麻糬        5.39.217.765 R8 @9 i3 u" f! R( v( b
180公克公仔箱論壇! r- j+ |+ Z" w. P- s( n$ q' N
        5.39.217.76! N' C) e& I' c6 i
【做　法】
0 d1 V" ^' b' p$ I公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。# z2 L' c( U$ ^, ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; a  m* m' }# {5 K7 w5 U% Y; ]7 N# @公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個30公克備用。
& a. D8 N: h+ U6 _; t+ R0 ^* x! z9 }4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 q- W$ A# X. g( b, U
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' s. z3 w* w1 R* ]# \
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ M, X, l5 \. o. ]
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
' o  v" T+ ^1 a2 d* ntvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
. V+ T* ?8 c2 n' i) f( y公仔箱論壇
7 B) q; Q. z3 @4 }公仔箱論壇
$ b& u( X- P" `( R% {6 T* p公仔箱論壇
! R% |: B! `, Z& X7 b2 s2 ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜麻糬麵包, H$ k: j6 e4 _0 Z: |% ]& g* S! Q
【材　料】
# P8 Y. r% {; U- vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 t) a8 {! J6 K- y3 |9 c( t水        公仔箱論壇( U5 V% `! r2 c0 x
279公克
" K; }* d- X2 o+ x公仔箱論壇高筋麵粉           A$ l1 k0 t5 i0 i# P  f
465公克　
/ T) l) W& `' [1 q0 M% v7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇, U3 p, a% p2 F& g! x
17公克　
# N. Z1 @$ B2 o/ V+ j主麵糰：
" J6 w" M3 e% b- G8 B4 j2 q; L公仔箱論壇高筋麵粉       
1 n0 u9 e+ h* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116公克
" E* H4 i/ m$ h. C$ G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥        
. H- C1 w* C! A" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克　0 a! Q+ v$ u# a- p7 B/ O- ^" a+ E
細砂糖         , l% X( n* N& ], A
70公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 {& ?7 b8 Y0 P( k0 j$ X9 }+ }
鹽        
0 p$ v, i# S. O- g% m3 q" t5.39.217.766公克
7 L/ i' o! z) [9 W! S% t奶粉        
" y! B0 R! S1 W* {5 j5.39.217.7617公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. _: k: ~2 I! H/ k( G
橄欖油        
" m( [/ V4 y# P  |  \/ w45公克公仔箱論壇; X7 ^+ B7 P- g$ m7 T
內餡：
/ n1 J1 R6 E/ D, z, w3 @- ?tvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
" F4 n( e1 w0 S. P8 o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb225公克公仔箱論壇& _7 N9 l3 x3 P: T; ?8 b+ _$ [
南瓜丁         tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ t, H% q2 c
300公克
% T8 m% W: _# S: ]) Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
% m/ `0 n- Z' [# n  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1200公克" ]( D0 F* O6 G: G* r% x
細砂糖         ( d+ W( f2 h/ Y( Q1 k
300公克
4 z  W# ]% ?) s0 [  f裝飾：% d) r: ~8 x3 X  p/ S# B; G1 s
南瓜皮       
0 F3 ?$ h6 ~8 X. g5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- L$ o9 w  B0 {: A; ~
       
! {/ R# D: ?) L! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ M+ h: f$ Z' {
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
9 A" R0 L. x) x8 `  O8 `4 B6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。* v% ^) \" P! b3 T! D
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。公仔箱論壇6 h' P, F- V* S1 g- q7 ~- b
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76# L5 d1 W" S/ W( X# q2 W
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% ~; T4 r7 o# ]1 k/ C! N" {# S5.39.217.766         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
; V, l2 Z4 C  {6 a" C7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ {- h# N8 X9 R3 h' T, C# j
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。