BeiDouChef

) p  g- W! B8 T# ftvb now,tvbnow,bttvb起酥肉鬆麵包
' A: P% \+ S& Y( H( ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 \% d/ y' b6 h/ [$ a中種麵糰：& d+ C, I  i9 l1 B7 {; y
水       
; n) ^8 W& l1 U5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  n% F/ A6 L, d$ O/ i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: L$ ~" ?' i4 x) h& \. O
167公克
8 i2 X3 J; R1 m+ p( R. P+ h新鮮酵母        
- k; ~6 X* v' L10公克
( A  M5 Z1 E- L5 E% V2 Z7 p主麵糰：5.39.217.760 ~. i- f" W' |$ B5 g# R
高筋麵粉       
3 q! ^9 g' h& W" E/ K' K167公克
' L/ ?- r6 V3 H; N9 S; p5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) W6 O8 c8 m5 _7 d! O0 [/ @
14公克tvb now,tvbnow,bttvb, B  Y+ @  {6 F3 \) \5 ?/ o/ S
細砂糖        
( e4 @! i. i; p6 n. |3 w6 j) h5.39.217.7640公克公仔箱論壇' n" u( @8 q! _
鹽        
, B5 h( Y+ u+ w0 W5.39.217.765公克
2 t; y3 X. o; L8 M1 [& \& @tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 z7 r% n' [9 k( b, }
67公克
5 {* y1 ]4 }$ v; W! {蛋         5.39.217.760 O" s. h) @% |/ J$ k' i0 c" p
20公克5.39.217.76! k6 Z! T% |7 n# A
奶油        
! s6 W- c2 V3 _/ V4 \7 S公仔箱論壇40公克
. o: O7 k$ P4 {4 h公仔箱論壇其他：
; f4 O7 K/ \* n, _1 O: O, B肉鬆        0 y1 K& c) c  h3 j
200公克
- i2 B& x: Q$ n6 K# Y* y起酥皮         公仔箱論壇2 N; R4 w: D* s3 b
10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 z$ z0 z4 p3 l/ W+ g" Z( ^# R  ^
        tvb now,tvbnow,bttvb$ [' Z$ t4 @% {4 @( i# \
【做　法】
, p. S) k! X* ~5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! G, X, x% L% |4 V  s, w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ T& O4 [3 B; ~6 c6 B* i5 O7 w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76/ ]% T- R# i* d: [+ X8 h
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& E* B3 X- k- Q) L
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
  J8 |9 `6 Y) L7 S, C公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。1 y4 n. |; M  M. y, N
【備　註】
7 x8 s) i2 s) Q+ i- B7 _. i; P數量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]! R# R! v( X! e" d
奶油雙軟麵包
9 Z4 w9 }3 ]" }& c' _* \: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 k: w3 R. O, h# x公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  |  [1 M! J7 B1 a
水        5.39.217.765 t) `1 ~3 S5 E
184公克$ k" T0 x2 K( z; f% `; E
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 f8 R" d. z- J
307公克
/ w  R8 C" ^: j( x% a' P7 Q/ W公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇" ]: f& ]* }7 M- s
12公克
1 W  }$ h, Z# e9 g1 Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76- G; R; D; `  E# R$ s& b
低筋麵粉        5.39.217.76- B4 z( ~$ L5 [; V
77公克
8 t2 M, F2 ~( b  {+ L7 c* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        
/ M8 \- c6 F$ A# Ptvb now,tvbnow,bttvb12公克
: Q- ~( B& X1 D4 O, z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76, x5 ^+ P5 Q# A: D
58公克
$ o" W, M4 n/ I/ O- P4 }/ x奶油        
1 G0 q3 N% k& A12公克tvb now,tvbnow,bttvb% y: U1 G8 \( l. ]0 e' `1 x
        ; h9 I. ?( j- E3 B; |) b9 v
【做　法】
1 a' r' \/ l! [" w7 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! A4 O/ R" K" a2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' v* A+ e# X( H% s3 u) ?3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q' L; N# f$ c& V+ I- Z# v, W  W
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 s" a; h& M, c; {0 A5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。7 c* D: O$ c+ G  d, M( B! C
【備　註】7 X" ?. _4 y; m+ R+ I
數量：12個

BeiDouChef

) y# J; {* L0 `  _# Q  ?$ x  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米紅豆麵包公仔箱論壇: L# w9 ~3 R  @" x( i2 [
【材　料】
  S4 h) t" @# m' X公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇  y& p! k6 J3 F! z5 s4 z, l  f
水        公仔箱論壇$ m' z9 q( Q7 C9 N
100公克公仔箱論壇: @4 r0 v: x5 |2 w$ Z, m3 p
高筋麵粉        
" [  e7 _1 J1 F. m+ e, @公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& S, U+ @; {5 M$ n2 p
新鮮酵母        
3 J( {$ P% |4 p7 l- j: @* {# [10公克
) {" |! h- K# X; S5.39.217.76主麵糰：
: `2 u  z" w) |. n; `; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76: E3 v5 a' D6 B4 {
167公克公仔箱論壇+ p4 U' ^' Z0 S1 _* j% d( \
奶粉        
8 {$ V7 b- t0 L5 Ttvb now,tvbnow,bttvb14公克, J! R8 L5 }- v# Q$ v
細砂         ) D2 D- ^6 T( q' ?  T5 Q# d
40公克
( u' Y: o) D/ P# F) ]# F5 f# l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) j* s4 ~3 N& q2 k( B! J5 a4 o5公克5.39.217.76; L; r: t% Y0 ]% v, f' ?( V
水         公仔箱論壇1 Q9 }2 l' [, D6 K
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" w3 C- d( ~
蛋         5.39.217.766 s- j5 \! b- h% ]
20公克
0 X  A  }8 q1 P6 S* o4 |" n" [公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' a2 J# \3 K& Q: y7 H! j% f- H
40公克
6 R9 C) L- D- I8 K0 W6 D! C5.39.217.76其他：6 q$ N0 H8 L; h7 H2 \2 J: I
紫米          g$ t4 Y2 {1 }' T* G9 i
100公克
( }! x- }; ]6 B) t/ j7 Y紅豆餡        
1 H+ v. S( A' N. O  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
9 R% v( o0 z2 Y" L% B. \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- t7 l4 a8 g) c3 f: @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) {9 C* a9 D; ?0 K% {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 E" n# J9 M9 Z4 r3 ?6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- ]2 K& J( x6 w* W5 P公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% ]* q9 V- ]! U
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 y0 ^- a; T$ n1 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
4 q, G4 ~  M5 L$ O: p9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  R0 ]/ ^9 V0 \5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.767 C/ |/ ^/ d& A# T) |
三色豆麵包公仔箱論壇- ^4 G& B; D; i& h  I( O+ W9 ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! y1 B  B" ]) A
紅豆粒         " z- x# g! U+ p  g4 V- H" V
50公克
3 A- Z& S  H8 D6 V2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb7 B  \+ w7 A' y
50公克
' X5 V+ `) p( M. L( x8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆粒         ; _$ E4 h9 @7 ]( z  m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b& {* x: I( A- p+ _
巧克力豆        
" `7 `. S2 A% Z: E+ D5 W" {! @' E/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克, j4 C& ^  h- ^, S
奶油        
0 z9 |/ U! G+ }. Q2 L- Xtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇& A, J5 H$ K  M5 i- _" o& d) @
       
  C1 [# k/ c1 U4 w. D6 P1 a- }【做　法】
# ~6 O# r5 s+ ], x3 o9 K! V1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' H/ ~9 `$ T) l8 k$ E) l+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。: E1 j/ Y) B3 V) O5 {7 U& @
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
- r) }, t# S8 a& r5 ~6 L9 K5 y5 j【備　註】公仔箱論壇4 d3 ]: a& T! f2 O: i7 p: w
數量：10個

BeiDouChef

3 X' I' g# x% N: ?- M% O5.39.217.76栗子麵包
* ]# r7 z& _. ]7 X( v: V1 R7 b. x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ L1 i! f5 a: f2 }
軟式麵糰：
; v7 V/ n  s9 t% U" Z0 F5.39.217.76高筋麵粉       
5 {8 D# Y% W+ E" p  _tvb now,tvbnow,bttvb401公克5.39.217.76: h0 d$ C4 J* S
可可粉        
) q/ d: Q8 X) V; a- x5 a( _& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
  ^# H- h1 a) U6 S2 n新鮮酵母         . C" P4 \6 g5 |
12公克( q. m/ H8 m3 `. x7 }, U  g
奶粉         公仔箱論壇& n$ s, w. l- g7 M! l: a: c6 z# K: T
16公克5.39.217.763 Q. ]; {- [7 r: N6 t- m: K! ^2 E
細砂糖        
- n% i6 A0 J# h48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, P* X$ I2 Y5 M) s$ o
鹽        
/ n- J, ?& j, u; D# M6 j2 `tvb now,tvbnow,bttvb4公克
# s" d& }; `9 [; Q* A& H0 O公仔箱論壇水         5.39.217.76) a  M; J+ q) H. J+ s4 F
201公克* _+ ^1 n9 j" V  p
蛋        
. ?7 c. T$ A& G4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
) o& v+ J, d& ^: o, Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇' E; X6 @- P3 t
48公克
* z& N5 T" [; N: p: y波蘿皮：
) {- S, b' [7 @1 v! ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , T9 b$ b8 i; q! G( f, L2 x# f
99公克
2 |  T, c# K$ y* l+ Z' r# y: W公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76# c3 Q. ]; d2 T+ Q$ ]# ^
53公克
! {, w  N, s* _. e' ^酥油        
+ x  ~/ d; T1 B! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
: d: \: [2 m9 ]% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# O; z0 I0 I$ H/ g, q
33公克tvb now,tvbnow,bttvb& X" ^$ |4 B2 T5 L7 e5 z% K
其他：tvb now,tvbnow,bttvb, }9 W. y3 Q& x5 R. m% C; w) u
栗子餡       
" `) ~3 O' R  ]$ U0 h; I. j5.39.217.76200公克5.39.217.768 m$ L; ^& i/ M0 n1 d
蛋液        
7 I. J- C8 b7 Q& h5 y* q  L5.39.217.76適量
& \/ O/ v6 J/ Y奶油         公仔箱論壇! t/ U! i& {8 S  @3 K
適量
6 \! M* J6 P6 r' y$ L: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! E- @' A* K1 L  F5 o, Z【做　法】
+ b7 B9 [" C& {  O& c% y7 K) H0 x5.39.217.761         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ R) B' m" e7 F: \' V1 c
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
% F2 C9 W' }' J2 W9 \4 V1 L公仔箱論壇3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) V1 a, }8 b; w1 Q. Z/ Y  Y1 m
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
, o2 P9 s  j) J- \# U; A4 x6 q% @( Z5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.760 `8 T. ^  h8 ~" K" K
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
* l9 V9 r4 c  `, }1 Q& M0 n6 \8 k公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇( \# _" K  S/ y- {
數量：10個

BeiDouChef

+ f+ C: P- j4 F- J8 R' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏拉麵包
7 z3 ?3 O$ ]( x  _) j& L" `【材　料】5.39.217.76' M" e2 L* h0 ]- V6 D' v$ x: P3 T9 ~, Z
中種麵糰：
$ V6 j0 D/ G: d6 o5.39.217.76高筋麵粉       
4 F  U1 F* \9 J# \5.39.217.76517公克公仔箱論壇7 g# c6 O2 n5 @& ?) c
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& \& `5 t$ V5 X0 L
12公克
( L) L% l5 B) Z, C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 D% h: T1 h( t! R$ l# O/ F0 W
310公克
( T7 s6 L7 K/ S1 u公仔箱論壇主麵糰：
* \' t' a. z  ?6 S6 w6 a公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.762 ~! j- _. P+ |9 z( T4 Y
222公克2 Z4 l7 {  w9 Z- i4 U8 O$ U
鹽         公仔箱論壇- g/ L. s0 m, P- f% y
15公克
3 L3 ?3 O0 `( W! ^9 j水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% u# C, t# v5 f. ^. m3 ]
268公克
7 E! B  b  B5 H1 f+ P' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添加物：
8 Y1 A8 @$ ?( `$ Z公仔箱論壇薰衣草        ! y7 a# p% V  P2 g
5公克
! l# U& m8 o( J2 m       
2 d; {: D, W' p" G+ }0 F! J- X5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& l5 O" ]7 M9 L% Y: @+ q
1         薰衣草泡軟備用。
$ @6 E, Z, A' I# k9 F2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( o4 }+ P  B5 \: k, y: ^4 O公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。& U6 ^( v) y$ I$ |& _
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, e$ f  X: \2 E: a' p# |: T; B" p
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
; M+ t7 ]) j5 r* Q6 P5 d公仔箱論壇6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 x+ b/ o: s+ A- Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% F9 f- [9 e+ t/ i數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇- W: v* w; Q% P% e7 d  U/ e
葡萄肉桂麵包
/ U2 \0 Q  u" N( N# gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) c( r$ G$ d: o" N9 N& B中種麵糰：5.39.217.76+ O- L6 ^8 l. i" x& ?' ]
高筋麵粉        * ~8 s0 U# [2 g9 L1 @0 a
517公克
7 u: Y5 W! _5 d" x- V, o8 Y新鮮酵母        
+ d3 r5 W( |; W; }( Y5 H- s6 o) ^, \tvb now,tvbnow,bttvb12公克
- R" K# k, G, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, s" o  |9 r# q
310公克
$ i9 ?2 n6 B( C7 w3 _; l5 G  ^: T$ v公仔箱論壇主麵糰：
# E  ?% U( {7 n9 S4 Y' h5 g2 n# gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        8 _% t: o6 Y+ K, P
222公克
, U1 n$ l( P. G2 Z, L  K5.39.217.76鹽        
+ `/ u$ k% P3 C15公克' T$ u+ K9 Q: b' c+ i
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ y* S% W8 N
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 a9 n/ z. G( m5 W
添加物：公仔箱論壇: t9 e  k- B" m; \
肉桂粉       
8 x) J, g$ f. f/ ]5.39.217.76適量
) H; c5 O& a1 W/ Q$ X* j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         , B* B  a7 O' a* I8 ?  p& A
100公克
( `& e) R) l; V0 l1 m桔皮        
4 }8 _2 P8 X" h- C! e- C& O4 K, N& z50公克
' g- O8 J( e6 s2 Q- w% G5 D' ~5.39.217.76       
. a3 x) z  f- J6 l( ?" Y5 g" Z2 Z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% ?, S, J2 v5 W, f1 v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! Q( s% j6 q$ f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 U! N; B  a  H% u8 `1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# ^. n' Q7 c7 c4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
* {& r! D" y9 c7 R; l% Y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# ?: i; ]/ E$ A! k$ }【備　註】
3 R  q* d+ \) ^; Y7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10條

BeiDouChef

' b; l/ H3 V! h* _2 q
瑪格麗特麵包
, D* ?6 ^( |4 `2 ^9 ~0 {. ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 @& J# w( e- e4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮麵糰         3 w0 }) ~. |" g2 H
1份
) a' K- v% @( @) a+ J4 J! H  g1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; H7 \% M1 O* Q6 B+ t+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
" h1 I; E* A  a7 q( g% v公仔箱論壇黑芝麻         ) M  R9 T0 p* _. u  \( I5 ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ [0 J0 w2 f; i: k. J
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 o# \" p& h
適量5.39.217.76/ H  d' {. Q4 l
       
" _7 R' D0 B7 _【做　法】
& i0 e/ y9 R5 O1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 ]6 y7 j# d$ r& s7 K! h" l7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。5.39.217.76: E9 {- v# g4 z  x/ q5 Y
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
) e2 h; J5 n3 \- f" U/ }! c. z4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

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手鐲麵包
6 z- q- O8 w* s& M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: Z% h' V$ ]( Q0 ]+ |4 l5.39.217.76中種麵糰：- M+ }/ J: X. F% Y( n6 Y
高筋麵粉        1 S7 z1 v( P% k1 k( |7 \& C/ |" g
269公克
0 @$ H5 f0 v) n9 T/ u公仔箱論壇新鮮酵母        
- D! ~2 i0 v, D7 ~$ \0 |11公克
0 V" q6 S7 x4 W5 E1 C3 J8 o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& O9 s# B' }- z8 B% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。162公克5.39.217.76; w% x: Q9 r% R
主麵糰：
8 K9 r) A7 u2 O6 f+ Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ S" t" E1 ~. @8 U2 p9 l/ o; H
116公克
/ W3 N6 N) q3 T& N- `" D5.39.217.76鹽         3 Q* r- T% f" [. i
7公克
4 O1 f; J0 r. \5.39.217.76水         公仔箱論壇4 ]0 h+ e0 L2 y6 L4 Z+ b& \4 I7 Q
100公克
7 P. a9 m/ q. |奶油        
1 s" Z  t- R- J  |9 d5.39.217.7614公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 V  N9 I2 X: n
鹼性液：5.39.217.76/ T  ~& T5 O/ ]
小蘇打        5.39.217.76  ^! |9 ^+ m: r& H5 m
5公克公仔箱論壇! Z) B7 s* K# Q4 N. i( p) F$ M
鹽         公仔箱論壇# G8 ^. d  K( H. A
1公克公仔箱論壇( ^0 u, k: Y/ m5 w" p2 Q, S, E
水        
8 |2 P/ A( F7 I2 h' D( I* I; A5.39.217.76200公克
) e# I" N9 E9 }5.39.217.76        公仔箱論壇5 s* g9 T6 x& _, T6 N) O
【做　法】
/ c7 m8 ^( {! t. Z' k" K5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' L) |% r5 X! U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ t/ W; }% m+ k! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 I- C: y5 V4 ?, y$ ~' I
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。4 o. A5 z, i; [* E8 \- A' ~0 F
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
9 a7 L$ G& c, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& o6 a: p! w0 L4 ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵包公仔箱論壇+ l9 L5 [" D! k7 [: r
【材　料】
2 F% Z  L6 k( \( ptvb now,tvbnow,bttvb酵素         5.39.217.764 w$ Z# T+ Q  o* ^: V
2公克8 j& \9 }* @3 j* Y( A) _/ ~( V3 N( V
水         tvb now,tvbnow,bttvb( z5 @/ m9 R  j: L& w4 z/ [
420公克　8 }) R! r1 G& A
麻糬預拌粉        
8 r9 |% j, i5 W, C5.39.217.7615公克4 X( |2 Q* i4 x. Y
高筋麵粉         5.39.217.761 c, O: G" d) s
458公克　
  {' u/ W7 J+ Z1 T1 }# j  a公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" b+ w2 S. k1 Y$ ]
305公克
0 L/ U/ g( h: b. g% a0 q5.39.217.76新鮮酵母        
! d" s  {9 o2 G( [5.39.217.7623公克　
( X; i; C/ {! k3 f) S* o% z5 g6 `- |/ Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % s7 H0 f- c0 S5 Y5 C% u8 r
38公克　
7 b; w7 }% u! _& j鹽         : i; \8 v; m6 n* U) `  U/ v" i  U, Q
7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- T# |  A" p0 |/ I7 Y% n# [
奶油         & Y& K9 W! M/ z% y6 T" m( J. k, P
38公克
( L/ l6 q' _- K公仔箱論壇        : v& A  q% a. P  t9 F
【做　法】# \' l9 M- ?, h/ l! J. ]
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇8 q$ l6 q' r# A& W0 y& q1 u
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
  @- V$ a& z( D' U2 V5.39.217.763         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇3 O4 B- H# F& v: U9 O
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
. {9 ^  n) S0 F4 M; Y8 c/ |公仔箱論壇5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5.39.217.76% M% q2 t. Q' j) G
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
# R) s4 W" ~. h3 d7 K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。3 y# R4 B% z5 V+ v8 P- g. f
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* Z" h* j4 z' l) U# a$ T
藍莓麵包
% `4 O6 f0 d8 P+ S【材　料】/ ]# K5 F$ Y) ]5 z1 i( G7 @
中種麵糰：5 q8 z/ t+ N7 w3 b
高筋麵粉       
! g+ e7 C, D2 V/ A0 u, y7 ?1 }332公克
9 `2 f1 _5 W- i新鮮酵母        
$ \8 m  ?7 C( I/ M( |; ]) C0 E( z公仔箱論壇12公克5.39.217.762 u* e# R" N' z' w1 |. z/ [
水        
6 m% ^) s5 [0 m3 ?tvb now,tvbnow,bttvb199公克　" N% ?3 |  @& }8 ^  b/ \# R8 B( m
主麵糰：
) |5 W1 ~1 g( Z( U% h* E3 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        * k7 B3 H$ J7 F% w; p5 I
83公克
& ]' Z* k) w( n$ Y* a1 q, H8 V6 x' \: z公仔箱論壇水         5.39.217.76$ h" `* D) ^% ?
11公克5.39.217.76' g. `  M+ U% O1 R2 e" b
奶粉        
; I, F  G3 |0 P$ {& `# Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克　0 @2 h& O' M+ l0 x# \$ Z+ S( V& ~! _
細砂糖        
3 t' `$ O1 E$ e/ a50公克　5.39.217.76" e& B$ j! _5 S, @
鹽        
2 S6 K  @8 H4 x" E9 ]3 o6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d  Q) Z* r2 v2 L6 r
全蛋         & ?5 W- y0 m3 \9 V8 w2 Z
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb( k9 }! e) S9 t3 e0 @9 O* e
酵素         tvb now,tvbnow,bttvb: [* ^4 j: r! @, E$ s3 ^
1公克　5 L% n, \0 }0 L7 r7 r7 _0 }
奶油         公仔箱論壇; S" L( [& ^/ e$ W/ r; r1 o/ h
50公克
* M5 X, T' a1 U4 A0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：0 q9 B! _: P' k- G' n# u
粿加蕉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 U6 C+ g$ C7 ]( w6 {" V1 w
360公克
- e3 `! _7 o5 H, f裝飾：公仔箱論壇. n" y& E# F2 S# L3 |1 D7 R
藍莓果醬       
4 K) M0 G" O7 e' o/ s& S5.39.217.76100公克% D# u( E- H. J
       
. B: v* A, W  \, }+ J1 K( c" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ z0 @5 C% ]# Z0 O/ y1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
" b( X: ~$ x4 d5 x. G3 `- M+ {2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76, P, Q3 \$ K# n. v) o5 ]1 s
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
) H9 j9 D! X$ ^1 H# m8 E; C5.39.217.764         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
1 t6 l7 O6 G4 S! {公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~4 \- i3 R" ]; a1 D
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。9 Z  Q; t) G4 q# I. P3 ~) X
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ S8 b, R! G% d# t2 P6 E9 i

! g$ D, g. A& A9 U
+ Y/ m+ x5 I2 cQQ紅豆麵包5.39.217.76% j3 u9 o: C& G, y* o
【材　料】
3 L$ K/ @* \1 p5 R1 P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：* t& Z& s  d# {1 M& {
水        tvb now,tvbnow,bttvb! @; P0 `0 l, C* K2 ]" \
162公克
" u& ~6 ~$ L7 Z6 \7 p+ w5 e公仔箱論壇高筋麵粉         
" `5 [% `# {1 C- }5 ?: }tvb now,tvbnow,bttvb270公克公仔箱論壇+ `' K5 Y: D- x' E! r" ^
新鮮酵母         
+ u) \: K- C- F3 D0 g公仔箱論壇10公克　tvb now,tvbnow,bttvb( V4 k! O: [. l2 a4 q- t
主麵糰：2 Z1 P  u5 A3 }" I) n, i  D2 _: M7 t
高筋麵粉        
4 ]$ Z( C7 g$ ^- U" b" a68公克1 j( g. d0 _2 l/ M6 T- O: K; G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ w8 x: S0 G  h
24公克　
, n, ?9 y7 y: R5.39.217.76奶粉         
- U4 {3 r/ n0 }+ F* q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; Y4 S% z* {8 {8 x6 X& V
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 i3 ~$ S! s/ _
41公克　
; X2 \/ x, L3 F- L. B- ^+ ^: l公仔箱論壇鹽         
1 W  K  _/ \6 Z4 Y7 [2 w2 ltvb now,tvbnow,bttvb3公克　
  G8 e+ {- e7 f! g3 M$ Y/ I全蛋         
$ I# M* K. G& q" i' |& dtvb now,tvbnow,bttvb20公克　tvb now,tvbnow,bttvb: C+ S7 U. f+ _5 G! j
酵素         
+ I8 I4 s3 [! K* L! B5 w9 b+ ?1公克　tvb now,tvbnow,bttvb& B0 ~: ]( k0 F/ J/ O
奶油         
  y4 k3 N% S% p( N! [$ T0 ], _5.39.217.7668公克( p& C7 T% k$ c! c" p' t# Y! Z
內餡：) s- a% w9 n2 j2 _# ^
紅豆餡        + u) s4 o5 H1 p: N- w: T
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 V+ J! o) g  H' s$ o
粿加蕉         $ B# }, N- Z( n. a9 I
100公克　1 Z3 A1 [' Z4 R
裝飾：- z0 o$ z& ?0 K) q6 ~3 N2 l& K
黑芝麻        公仔箱論壇5 _. h. N/ f4 {, e* z$ P' @$ ~
適量  n2 c: J' P$ s9 h2 o
        
4 C0 E/ ^! {+ y# ^5.39.217.76【做　法】5.39.217.76; h' Y/ Q1 A& R, S- q$ ?3 }
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.762 r2 B. |5 e' S' R8 X, X3 g
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' D9 G) Z8 h0 O. D, M/ I/ N3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。. U1 m; F. k4 U/ I' k
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
* l! s1 }" f! ]2 W& `2 l$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
' A: O& Z2 P+ T" t0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb* N4 L8 Y" W* N" G+ I9 ]  G
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
6 @4 T9 W( O. T3 L$ ?# G7 {- ~公仔箱論壇
+ u* ~9 V* r4 @0 W- i) q8 M- O5.39.217.76
7 _; A. {1 s. O# u7 w: rtvb now,tvbnow,bttvb
5 t# s# m" I! G' |' v1 k/ R5.39.217.76葡萄乾麻糬麵包5.39.217.76% b% K, d% @0 u- K* {
【材　料】/ Y9 a: h8 l" ]: ], k3 Z
中種麵糰：
* T; L+ Z  ]7 ]- a+ S! ~5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% l' ]. k! ^2 [
304公克5.39.217.768 Q. ~: |9 M  o$ W- x; Q" G
高筋麵粉         0 I% ~, u6 v3 s) l
507公克　1 K) S# e# J* G
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* ^: v- O4 n0 q
19公克　
3 X0 u) r0 V7 N" B8 i" E" z公仔箱論壇主麵糰：
6 {+ O* B: I- }4 O公仔箱論壇高筋麵粉       
1 V1 M& n& _& B& I+ l% L5.39.217.76127公克
" [7 w. H5 k/ Y9 N3 H# O0 U) }2 u水        
% c( e7 G0 t5 `- K) ^77公克　
& D# X* w. `9 Q+ L7 k6 l, w7 \公仔箱論壇細砂糖         8 w3 l9 {, Z& }5 A* [5 C
76公克　
! G+ N1 q$ M. u' ]" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ E. n" S  z* a. C3 R. s
38公克　公仔箱論壇$ }) W6 }# M9 M# P$ `
奶粉        
" a8 w: G) B3 I3 ?' Vtvb now,tvbnow,bttvb19公克( _( R7 {5 p. P3 N$ t7 D5 w
鹽         5.39.217.76$ z. ?+ K/ R% ]
6公克　
- u1 ?1 G: K" a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 m# r! L3 p; b/ f
76公克5.39.217.76( H1 o0 a: V0 `- }- l% w
葡萄乾        
, Q! X4 x+ T. K! h6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克公仔箱論壇- r3 l9 @6 }+ L1 Q7 P
內餡：0 o8 q6 m, H  w
麻糬        公仔箱論壇( J5 b' q4 J% t, d
480公克
& I+ w& Y: \8 N' e& H; g5.39.217.76       
7 B; J/ W8 \. `. `) E* {' w【做　法】
; A/ t7 f5 w- b9 ]* y) @' G/ Itvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  @6 _& E% p+ f, m* }/ I$ S5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76$ `; \% T" I% B2 B0 d* K
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' E, z  w- P; g6 h公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 j8 l6 O( V8 K9 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。5.39.217.76( y1 i4 C7 k: ?4 n7 R& A0 @2 o  F) m
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。5.39.217.765 P9 x$ M! C1 e9 @
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
$ l9 |/ W* m% z2 S: ]: I- g公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

- j+ q  z$ C* v  n2 W, P6 x公仔箱論壇
! v: Y$ @6 A, J4 u/ ?
1 O5 Q" _# u* p% v/ {黃金玉米麵包
6 P' d* U6 `" M9 Z  `公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ x' j! O" J5 `' F" I: [& ?
中種麵糰：* }5 {7 }$ T7 n$ }, M: c" a' c
水        
$ {# t- m& X, A) t. M; J" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。199公克
' h5 [! w; i1 o$ j. H: P& ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 Q% w  Z0 d* |
332公克　
7 p3 S9 R3 Q; j7 v新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 [& n9 a  O
12公克　# f5 J& M  B; ^: l/ F6 H
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* V* W: y/ K& U7 w" \; ]9 R$ y  I
高筋麵粉        
5 G( e; E  h9 ?7 X+ g2 H) [83公克
6 N" f/ W) n0 [8 C# ]' {5 U水         
5 o% U9 s$ x: h9 s公仔箱論壇11公克公仔箱論壇0 J: o4 Q/ }: P
奶粉         公仔箱論壇' ?- P! m" ]: j3 _
15公克公仔箱論壇/ y9 b. @2 M$ L
細砂糖         
, f; \' g9 J( `% J( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　
* y% j7 i0 S$ E9 C0 `, w6 F2 W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) x+ }4 P, c: r! P& \& e+ i6 c( C
6公克　
" H% x6 [/ L  j2 Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ( e' x2 k! r! M  w2 J/ e! ?
25公克　
! b# B* K' c- D$ q酵素         
9 V4 E4 I. }& v; M$ L公仔箱論壇1公克5.39.217.76" s* K' k/ l4 N5 q* Z4 z
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 k( q" p$ d* Y6 E
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z# l$ {9 r1 z+ s
內餡：% \# d5 B8 ]& i! N, O
玉米粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. y1 R0 c( C+ z' w
200公克
4 [, e: I0 l2 r& M# h2 I粿加蕉         
# U/ U' B8 w! R% A. `5 x6 i/ H5 G公仔箱論壇120公克
  a: D+ Q$ g' Q$ }4 T3 p0 A5 \& f, S公仔箱論壇裝飾：# l* @: L, f: |$ f: l
粗麵包粉        
, ^0 S8 r4 m4 n1 D: _& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇5 Q; o5 O0 C( L$ a& O
        8 T: {' u' k" c( |7 x" I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% Y( L9 ~$ I- t8 A
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.766 d* |; _2 x. w; g# V% _( g4 h5 p
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76. _) r( e2 s- e' U; @  C
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
" E/ g4 J/ q  s" R: G8 L% ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: v) ~9 S9 y$ N  `0 U# Z
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
) f, w: N2 V7 H5 E  v6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
1 a& y% v1 K: [tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
- h7 z5 G3 I# }- L; X/ f* k公仔箱論壇
, x- Y: k# j3 a  v) k1 X8 w8 l4 d5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 u% U9 P# @1 P3 T! j/ X

9 y5 n$ j7 y, \  K  _$ ^洋蔥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) d) t4 B$ T. ?9 u0 H
【材　料】
! D) V, ~. f$ ]' A9 q6 o( H+ _3 M中種麵糰：
4 o4 C2 r' W1 \& ^8 V7 K水        tvb now,tvbnow,bttvb$ w  {. y' R# k* P6 `
345公克
( A8 W9 c- C# z( T) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 ^0 U! t8 H; D& J% Z575公克　公仔箱論壇. s4 }0 v" O* d# @) M: d& P
新鮮酵母         ) S/ O- Z- w7 f
22公克　公仔箱論壇5 p1 J' @) K1 y1 z2 X5 P% A
主麵糰：: z$ M6 Q3 A, M  e
高筋麵粉        + W3 t$ H4 V9 e" s/ s, `
143公克
, ?1 x! j$ A/ a7 o/ M洋蔥預拌粉         , A1 A, }; {( }9 d6 d
30公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ I' q1 u. I- E9 |
水         / d) @2 D1 B0 f8 y# m
86公克　tvb now,tvbnow,bttvb- A9 t1 L: O' P: N' C+ p
細砂糖         0 ]: e! x: H" T
43公克公仔箱論壇3 }  L3 r) V; @9 ?% [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* v, x4 n# S  I1 i
7公克　5.39.217.764 @- d- p7 d' S  C
橄欖油        
8 {8 F6 A; O( A0 u' O  |5 N57公克
( C3 U) l  q3 e' ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! P/ |# n) a- n; S8 a4 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥        & G8 R/ K; s6 X/ d7 r
30公克　  u- J2 g0 b& t) H
培根         公仔箱論壇1 V$ v& [; _5 l8 m- P( G0 P
3條　$ R( p$ m* n: d+ V8 T0 d( ^
黑胡椒         公仔箱論壇- p5 V0 z3 \7 i; _7 O' \
少許
' B% f0 X: L4 M公仔箱論壇麻糬        
, w+ \. s. A& s" A1 |7 {: g5.39.217.76240公克tvb now,tvbnow,bttvb, m& q8 N, a$ r8 y' a( i0 w- t
        , \0 }+ o, _/ X8 {% N4 P- G
【做　法】公仔箱論壇% j2 R0 m' O, j! L& ?0 r% t0 G
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
  y6 E& ~4 x0 B6 B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.76  \0 S8 [9 K; d8 l4 {; g& a
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ e4 p0 d& M
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 y" n: g. {2 {tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 r8 ]% r; H0 W, @4 @7 q0 b
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
" P# M5 S  p8 J, f) h# ~  [+ V公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。
- p& ^; c, U4 V' ?- z1 q5.39.217.768         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! V) ^7 c! i7 ?. c# t7 q; ~5.39.217.769         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, O5 Y  ^. t3 e) Z
; w6 R, B' p( p3 E! m4 M+ V" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P" B, g9 |3 k9 y5 m0 H
雜糧稞麥麵包5.39.217.76# }& d2 z! F" X+ d1 }& c8 O
【材　料】
. F1 C( U' L9 ~# L2 E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 R' ^& R% M$ \1 U8 k6 P' f! }# u6 B$ M) x
水        
* }1 d: C" H7 `' N0 w" [5.39.217.76233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# I, T4 |" l
高筋麵粉         + Q+ f- ~/ R, e
389公克　2 G# O7 t! m! m8 t
新鮮酵母         5.39.217.76% L& Q% u6 R5 S: j
15公克
/ F# N8 x# E9 {5 V9 D5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" Z% ^  Q+ T
全麥麵粉        
( ]0 o1 b- J. a0 u5.39.217.7649公克
3 Y0 m0 D0 c( }tvb now,tvbnow,bttvb稞麥粉           W# U* E2 M0 L% Z& z5 L
49公克
, i3 X2 y* M* `+ B# c: S6 Z水         
7 r& n. r6 i8 V  ?6 h68公克5.39.217.76" J4 {% m4 H5 Y( p; @# T
鹽         5.39.217.76) n1 R2 \/ _7 s4 ?4 A# V* ?% J
5公克　5.39.217.76& Z2 Y# d8 |) m  s; K8 Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& \) P$ ?, L% z0 o
25公克　
0 X! b2 K" K" ^" ^3 `橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V8 ?' z* Y# w$ n1 ~
39公克
3 m+ y7 v& u" b3 I7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬餡：5.39.217.76; E# R3 }0 S4 }/ D7 c" Z  l
糯米粉        
' l$ t% [" x( X3 I' B/ a7 I5.39.217.76210公克
0 x% N" [' Q+ F3 s玉米粉         
1 c9 K4 K1 W1 s$ f: {, |tvb now,tvbnow,bttvb20公克0 `/ R( f/ ]  Z+ Q# N$ f& ^
溫水         5.39.217.76: i$ l/ ^0 Q0 c" r  n
180公克
5 j' N9 {. g$ M6 q6 w0 M: htvb now,tvbnow,bttvb摩奇軟         5.39.217.762 _- k( A% {" ~, _8 C1 l
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M) d5 Q: k- H  ]& |. z1 h2 H
裝飾：
4 }/ N: \/ Q6 S) {, q) n5 z* b南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb- \9 W0 b- T/ }3 ?/ @
適量
5 c4 i! h6 T5 g( Qtvb now,tvbnow,bttvb        
. r' Q5 T8 u2 ~2 H7 t8 v5.39.217.76【做　法】
" }& |) B( x2 n. n" Q4 B5.39.217.761         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。; Z& f% I. U& w6 W- A; [" y
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  H4 s" H4 Y2 I3 ]1 e  M! d& F2 P3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 F- R) G) w6 q  Y  J" F9 C4         將麻糬分割成每個30公克備用。% y5 t0 J. J6 h" a5 m. [, h
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 J' j( Z/ x$ P$ p# o! p
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ m( [  a  O- E; i) G5 Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
% E8 e  N" u. I9 A3 N8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。# ]( [- z. w$ `- c2 D
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
% {" o1 i+ @- {+ j: R9 a' I4 P' rtvb now,tvbnow,bttvb
9 M6 ~7 @* `& [) m9 E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X, E: K3 s( E/ X. w* _7 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 @* F# T. B6 z" y
高纖紫米麵包
4 \' }. @& t! P8 ~9 l* w3 Z5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) c  I4 @6 e9 I
中種麵糰：
! e, V1 |7 Q4 x% O1 B- Q  `: p5 |5.39.217.76水       
# c0 ?8 S. R$ _) V9 C0 |478公克5.39.217.76) ]2 i* {: U8 L4 P. a) y0 r
高筋麵粉           E4 X# \$ `2 u7 q
810公克　tvb now,tvbnow,bttvb: x! k6 Y! n8 [/ b* \/ j
新鮮酵母        
( v& M6 N0 _+ ]9 S, [7 Z公仔箱論壇31公克　
' R9 j  N- s8 K; G9 D+ Q. ?主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) t+ E* N+ p& @/ N
高纖預拌粉        5.39.217.769 c" T" k9 J$ K9 j
104公克6 R- Z4 e& X# I0 w
全麥麵粉        
$ Z+ M4 ?7 {4 c5 Q3 `! t公仔箱論壇104公克　
5 [% Y7 Q5 }/ i# q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟紫米        
) A+ B+ x4 O7 F* E/ Wtvb now,tvbnow,bttvb126公克　
* i/ O  s! |6 L水        
6 y, q8 O/ v) D) |% o( d/ }; ~公仔箱論壇177公克　
/ v- n# Z  |2 L: n- @* \細砂糖         4 q; B) v8 N! k% v% E5 Q, J. @' ]
52公克　4 ^* Z) ?& Y- D5 L
鹽        
3 t7 Z2 B  G- j0 A* ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb10公克　
8 G1 P( O; `' X7 A2 Z  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
" Y8 h* z; G2 I$ I6 G公仔箱論壇70公克
9 u1 ^' p" _; qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ B1 x$ e6 k7 t& k# d& |* V( q1 U麻糬       
5 U. x) y+ B- y" t  c' {% Q5.39.217.76500公克tvb now,tvbnow,bttvb, x+ o3 W& Q# T4 _9 b: o* ~, g
        ) o4 o( \! K# ^! ?' ?
【做　法】0 R  o( z0 b0 M5 x$ a* B" U
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: H2 y/ Y" v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。1 _/ }6 ]/ g3 ?: x+ R
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。4 J! I1 z" ]" |2 x
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.764 Q$ \/ G8 y) C( V$ ^( u! z! r
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。5.39.217.767 ^, u3 }  R( y
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
- z0 S1 Q$ k- V+ m& F7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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5.39.217.769 J, y3 |- c2 t* z" ?
田園麵包
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' q% Q! x6 Z. t! ~5 n4 m$ H5.39.217.76中種麵糰：6 d0 J" r1 w4 i$ Z6 B
水        5.39.217.76; O5 B2 Q' U7 S* Q
360公克5 C1 X: ]% A' @7 H# p3 @
高筋麵粉         
1 U  y% Z* k9 |0 r8 y: |3 l601公克　公仔箱論壇/ F1 d# E6 z, t! U+ c
新鮮酵母         
- x" k' t6 }6 q- [2 Rtvb now,tvbnow,bttvb23公克5 Z# ^6 k; ]- q  b' X/ f
主麵糰：
: w% |9 h( w  k: D& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 t8 I" t( W2 z3 i3 v9 R
75公克5.39.217.76  U0 E, p; h7 s. \8 \  u4 g8 z
田園預拌粉         
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91公克公仔箱論壇* K8 E  a0 z$ W3 N( A) ~
鹽         
1 m9 ^9 y2 ?2 B5 e. j7 e8公克
5 d( S* m7 `; ^' C( W5 D公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇& I  D; F. p0 o
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37公克
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麻糬        5.39.217.761 F  t% c! Q8 v4 G
180公克
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* M( z" d) f# @* [) |# c. V- m; `, H【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c  u, U/ B7 q1 C% m0 ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 G! p* n( H1 h. @$ B: ^% W5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' X8 v7 j8 g# x! z0 L9 F3         將麻糬分割成每個30公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb  J/ b/ U& r( R* r3 v, R) @
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# P' w: o2 l: K6 g1 [
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 S* U# t/ ?2 T/ C! Z公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.76# g& H0 [( i6 y1 o* X, i0 a% V0 ?
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
5 r0 ], L+ j4 J5 G6 @5 }tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
( M1 r1 _! F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \8 K$ p1 G0 Y7 n9 `! O! W3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】
2 `- A0 q$ u: k4 M: R5.39.217.76中種麵糰：
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高筋麵粉         8 W: P2 D) A# _* }8 |
465公克　7 y% I! u: O, r* \: ?
新鮮酵母        
2 V2 e* B$ T5 @6 X+ q5 g& _17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& F2 k% z& o/ ]; I. E7 \
主麵糰：
/ A/ ]) A) g9 G) Q, j# t+ \. V5.39.217.76高筋麵粉        9 c6 s9 h$ s& {. v
116公克' h8 O: k: }1 c6 ]% W) |
南瓜泥        
4 B" C9 ^" R% s! Y! n- rtvb now,tvbnow,bttvb154公克　
8 n: t# w9 B* L+ R& H. atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 v  U' P- g7 g4 H: J  r9 _0 Y
70公克　
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6公克
" K7 ~3 u/ z% b" A* n  ?( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.766 K8 i/ b4 l7 F' v, L4 s
17公克　
( |, ~, P& m3 V; G- Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.76$ Y0 a/ U/ V7 |  ~0 Y3 {" S
45公克公仔箱論壇' m6 {& j- M3 ^. A5 O, u
內餡：
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225公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i, l. v. D- b! y* b
南瓜丁        
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1200公克) R+ i2 Y: I' k1 g  i
細砂糖         ) e& I8 {! K& L% {
300公克
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南瓜皮       
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1 n: e5 }( P& k3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ J, @/ b+ X- V9 l7 y8 X5 r4 c8 G
【做　法】
8 c* J8 V6 C" S* P! [- w9 c公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。* t* G2 k# P  Z1 B0 w: N/ y. ?. ]; P/ J
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' r  ]8 W, o* }- g4 f' i+ k, }* g! b3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
# }% r& ]1 |1 J4 l$ d4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。) }( k- a: b" N% U
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。6 r! A/ S( Y. m. _# J3 Y( n" V
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
2 R- l$ a" g+ q: {tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇6 \# i# L% y+ a. y
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。