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豪華麵包
+ h7 g9 _! _1 q% |7 M7 C* r3 w" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 W0 h" f, C1 a$ `5 d2 ]1 Q
1.高筋麵粉        
% J1 }2 ?' V, c6 Z: b" L  y  a460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; S$ r! i) R& g( d7 O! a+ A
　低筋麵粉        
4 M1 y8 Z3 y5 `" n! ctvb now,tvbnow,bttvb230公克
) f8 N/ q' g3 s' O: p) Ptvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         $ j3 T# e; u" W6 u6 M
80公克
" W8 q% `0 q3 C! @4 X! {公仔箱論壇2.鹽        
- ?& ^. u2 _* _) t. a) Mtvb now,tvbnow,bttvb1大匙6 K* @$ H+ n4 p) I
　水        
; C) m5 |9 }: D& {, }tvb now,tvbnow,bttvb460公克& |" R+ Z/ o6 I8 j) p$ W/ \5 J; Y; N3 _
　細砂糖        
1 z) h# P0 W# X( A* Z4 t6 K) T; {tvb now,tvbnow,bttvb40公克7 H) c' g1 f# |4 U% x5 Y: z9 H
　乾酵母         8 ~/ I5 v( Y- n" V3 ^+ }8 _
12公克
( Y( P& n% M4 ?; b" K) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         5.39.217.76+ K$ I* C; z/ n" W1 u
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b  y* Y1 Y2 b9 @9 k3 ^! K" g8 B
       
- E' N9 d7 g( V( Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 o6 S, _1 B: M% A# y8 h* e  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 I' c( H+ j5 y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# s; j+ Y  \0 X& A5 r3 y) ~5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。  I% n% O+ X8 j* m, N( w9 F
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' X$ M+ r# B8 `3 E  p+ ^. d2 X
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。. i0 j" Z; \9 i0 L( T' j
【備　註】( K  v3 F6 f9 `/ e$ B0 L
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. f: u8 q: O
雜糧麵包公仔箱論壇3 {* |% H* x$ P- g" r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  q  ~# D- L. J7 ~
1.高筋麵粉        
! {& l% t: C3 w1 |4 Htvb now,tvbnow,bttvb460公克
6 n* x+ m) g+ g6 L- A( `　低筋麵粉        
4 D4 s, |6 ?3 S- r6 l5.39.217.76230公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H) ^3 B6 y. }' s- b
　雜糧粉         + m3 Z5 M  X2 W' m. F' d
80公克
2 N# O8 a  n# E1 L6 ?公仔箱論壇2.鹽        
+ ~2 I' g" [! `7 q: a$ f& u! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 [$ ?/ U8 U2 m1 V
　水        
) \% e3 ^2 D( A) O& T$ U5.39.217.76460公克
& Z! i' D8 u9 J+ J$ T4 L9 v7 |　細砂糖        
9 |+ c3 V+ b2 P( }- V40公克
6 x1 o- o# l6 e5 m/ o7 h  Z1 u5.39.217.76　乾酵母         3 I# z, c3 v3 E% U! W2 k. R  E* b' i8 b
12公克公仔箱論壇7 v* F/ c) ?# v, @% n* p
3.奶油         ' d3 _; p1 f* g2 R, O  @# H* J
25公克
3 Q7 P0 ~+ o1 B4 L9 [! a4.雜糧        
3 b9 s' J  z( C* n/ D; e5.39.217.76100公克5.39.217.768 {! t6 |# K8 q5 E
　蛋白        
0 G! }& x. y( G9 x: ~公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 }$ \8 _0 }3 A. M* c( P
       
+ p; F& x+ u3 J; N3 R' }【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ \  U) `1 f6 l5 @& m: H
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ _) W9 x8 I6 p& l5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% l1 C9 t- F$ v' R3 Z- _公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
8 |' j$ G/ f* J2 ?/ j4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  r( u% Q! @! s* W, Y; W0 o. Y! ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ H% L4 X) J- Y; M0 m公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
$ G, M- f5 s/ B" \0 ^; l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. }9 p$ U' ?
份量：12個

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* M& e( X: s3 b+ B; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包7 D3 T" n7 R/ B
【材　料】8 F6 u( t% I$ ]& x5 v1 B2 M7 q, i
高筋麵粉           ?0 U! @5 K4 k/ f' ?
354公克公仔箱論壇1 ^2 r! [, a" b! `0 R  L
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ S. u* x  a8 R0 }: h* G, S- Y1 L
62公克5.39.217.76; ]; E! X- w- ]2 K7 c( y; z
螺璇藻粉        
; O8 I4 ~9 W4 X, X0 D4 f0 J公仔箱論壇8公克5.39.217.762 s9 T$ r* _( M  ~9 s
速溶酵母         5.39.217.76/ n* G) Z, S9 h  [; }( i2 U9 i
5公克公仔箱論壇7 O" d. h+ Y: T5 x' |
小麥蛋白質        
" X' l# s0 L5 \21公克4 ~1 I- P7 u1 i; ?* ^% B1 s% E8 Z: b
麥芽精        
7 N- B3 _- q  N6 w& n, _tvb now,tvbnow,bttvb4公克
" X- z" J  a. ~7 R' Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇# X; C, r3 H. A7 s: c5 a
10公克
' b0 K( a& t: V/ M% z3 z. ]6 \2 h- ~! S改良劑        
  w* P. f3 ~* O) F7 mtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇& U+ v( d0 o9 Q& K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 B5 z. R: @" R1 q* Q% q
291公克
, j' Z5 s$ Z+ k" @% c* U公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76$ g: i( {8 h9 V7 G! J8 B
33公克0 J+ s. {& W7 ~# _2 F3 F
       
' t& G+ m  }2 t) _! g$ V% k, _7 ?5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 p: Z0 x. }( M' @
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 G+ [6 B8 ^; }8 s7 C2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) D' T8 e+ G0 x3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" M9 U0 n  w/ n1 B
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" W  r) P  ^7 O' a. P* o
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 _4 O/ \# h) T6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ |) [; _+ N3 C( k7 ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ [4 m+ ?$ O4 N" wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 a  P5 M, r1 Y; x/ S. Z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 M, V" K" `4 k# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

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tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 n/ h7 S& s1 \& k1 c; c% B1 [
鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb( i% f* v# a9 U% s, v
【材　料】公仔箱論壇& o' Y1 x0 d0 _7 n
高筋麵粉        
5 G1 ~- t; b/ [- K. Btvb now,tvbnow,bttvb1058公克5.39.217.764 t" v  k' L, i6 W2 m
裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 k# r: D) v' e
264公克
. A$ o; J1 g- _  r! Z) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         & A. N1 K9 L$ C% ?) v7 ~* t% l
20公克5.39.217.76/ @  g- b: s$ t7 i1 M$ }
小麥蛋白質        
# D8 y! ~6 T' n  R66公克5.39.217.76  T& l7 v2 e! G) {- b( ?5 O
鹽        
! V% F+ v4 D1 t5.39.217.7613公克
& I# t: A9 E1 k; n& w' d) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 C* {/ r9 S) M/ R
3公克5.39.217.768 T  [2 o, y0 g  p6 Q0 Z& a
水        
, T# ~- Q7 X4 n* Z. Q. X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb886公克tvb now,tvbnow,bttvb' w) d6 Y2 b  t. A
裝飾：
9 [4 _! k  M& p- G( h5.39.217.76高筋麵粉       
; Y( O1 ~# M4 a% }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 @% E  Q) L0 ]* N5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 }/ f- R$ b1 X( M0 X: V【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ `( C% O& }& Y7 {" e
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.763 G: G9 C  D# I( j  U3 X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇( t6 o+ V  A: R, @2 R, P6 U
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" L; P- x1 ]; Q7 Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& t! M- L. T4 u. [' `5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* h9 o  R2 j! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ G9 o4 E( z! E7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。6 ]6 {% T7 V) w, z6 b
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 q; u- n) T' N+ j" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 X! A; U9 h+ ]1 n' j份量：4個

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7 {) A  Y0 V4 j# ]3 k% c4 ]  r9 A1 V公仔箱論壇優格蕎麥麵包
' O' Y, m  E2 O+ v' _4 D【材　料】公仔箱論壇2 v1 O5 C1 v) g6 n! S9 F+ }
高筋麵粉         5.39.217.76, }3 r4 F1 V$ H; y1 W; T
643公克1 y' [3 _% R: b) c
喬麥粉        
: R, S& z( B$ O2 I0 _tvb now,tvbnow,bttvb72公克
0 B9 e' c. N/ Q. T& x; f1 G/ }+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* i, k4 C7 y: W
7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# e$ i0 v) b. [" T, T! z
鹽        
% ~: Q( n, o" p6 W2 K4 a* C  V- s7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 o& T" U! O# a3 D
細砂糖        
& o& G  f! `; ^4 F) R  K& I  k14公克
- m/ Y* p9 f3 d+ ^& p: w+ E# {tvb now,tvbnow,bttvb優格        
$ U# E8 z1 W" L7 t1 b29公克
0 H" B! K' T6 P' C1 O5.39.217.76改良劑         - f% e9 d1 ]: i: _1 E% F
2公克tvb now,tvbnow,bttvb. V+ x# c: X( S! L! L0 L
水         5.39.217.763 R5 \/ T. E, r& s1 G
414公克5.39.217.76; [' A* L( P3 U; i, k" ]
橄欖油        
4 Q& X5 i8 n7 _- Ftvb now,tvbnow,bttvb72公克5.39.217.76* s- u5 \( f$ L" |
        & r* Y9 V: ]* ]6 m% K
【做　法】4 r+ n6 }6 K0 N  J& j' ]
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
' P( D  v0 K7 S2 j2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ ~* z" A6 A4 R4 a$ Q7 v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# a3 E& m5 h6 ]$ h% o9 A' Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 @) D4 S% a- O' G* X2 a* O
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- ?' R3 d+ f% ?+ f
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# c/ {& N' ?" u: C' x, k+ i7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 K' F5 S3 S! _3 h9 |
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
2 d8 h+ {8 Y3 R2 y5 m1 S: }【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' K' b7 _" Q. |5 l
份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.76/ t1 E2 G! V* H+ [* e% c
藍莓高纖麵包
# K: r5 z, W& F2 P/ ?  {) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ [. S. G7 r) z9 c0 d2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 H$ B8 j8 y2 \* e& R5 H, A5.39.217.76425公克; [2 P5 R+ `0 u4 j+ W' I' a# z6 J
全麥麵粉        
3 N4 z. ]/ r  Y4 |公仔箱論壇425公克5.39.217.76, b0 d  o; {1 M8 p7 S. x
速溶酵母        
4 z: ^8 E+ B4 f7 x5.39.217.7611公克% P- M) j6 Z; s( b* L8 |/ C3 Y
鹽         ; p% E  i* H9 G% \
17公克公仔箱論壇7 [) i6 x, w7 z4 G+ p
水        
& a' l* i3 \6 H) o( ~5.39.217.76552公克
+ s) [# z6 z* O7 |6 o( @公仔箱論壇細砂糖        
# {& V+ @2 K; k! r5 Y4 [公仔箱論壇51公克' i  i% F" A8 Y, o) N- T
小麥蛋白質        
+ N# G- g' L6 S+ E6 h; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克) D/ L4 L% Q& |+ {
麥芽精        
; v2 D& w- D1 K! r8 `  g4 c5.39.217.768公克tvb now,tvbnow,bttvb% e9 x7 t* W  ?
橄欖油        
- k$ y' s$ r5 L" V  V0 f2 X5.39.217.7651公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 }- ?8 E; ?) I! f( _
內餡：
2 X" i8 I' C0 I! Q- B1 _& e  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓        ( c8 K& g8 h# k# F) L+ J
100公克5.39.217.764 e/ W4 M# {/ K# u& I  p6 l: t
蘭姆酒        
& o' t/ ^0 t: k( E6 ]# _7 H4 f' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.763 _2 {; {4 j2 k9 F1 q$ Q
       
6 o- K4 c, E& _  n+ j9 H0 i6 u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. {, ]1 S1 `' u) O; Z
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
' f( [# M4 J& e9 f2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 _. ]2 B+ O; I: Y, s
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" U6 ?( K5 T) z+ `% i5 r+ z* `5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 k: j  K2 d) n6 ?. O6 Q" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 N7 ?/ E6 j2 ~& q9 U6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 @! t. @8 f( K' a3 p5 o1 F% C, g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) d* N; [  F' ~2 }% o7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.766 p* }' r3 g1 n5 n8 G8 ^$ D
【備　註】
9 n" H3 d: A( Z2 m份量：5個

BeiDouChef

  c6 d+ N) r7 o1 [
蜂蜜黑麥麵包
9 h: d% V5 ?6 e) J& S9 m/ ~【材　料】' Z* h$ s8 ]4 }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `3 D  F' D9 f3 \+ W
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P0 R# }( Y1 H1 A: ?( y6 ^2 K6 `( M
黑麥粉        
1 y! f- X( j% [7 X! k5 ^3 t! l- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
2 J* ]$ K6 ?6 J9 {' k! v* n4 Rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.76) O8 J% r9 H& Q- [% c# y5 t
8公克* @) }+ v9 f) j% B' ]% x* ]( D
小麥蛋白質        
! W; G0 m4 I* F1 Q5 W" c, i42公克
+ u' P& |, r% I9 I9 btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb% L7 O( ~: o" @3 {
34公克
+ T6 Z" G0 ]% N1 S  x5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 Y  c5 m+ o/ _/ G
15公克
! ~  O8 U  D: C; N+ q5 @改良劑        
( a8 Q6 `$ d% A: V* m2 U! h( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克' d! J: ]# E1 O% J
水        
& H  L+ d: t! h6 z2 w: Y) t" c5.39.217.76571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& y9 A: ^  k& z
裝飾：; V/ B# s  ]2 I
裸麥粉        1 b$ d* I1 y9 ^3 Z3 Z' v: @) ?
適量
. }+ I2 A* @! U5 [8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% Z$ g5 ?$ {' }; f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, y, }6 p7 }2 j
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* b- E, w* }( r. t$ T+ D7 }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% j0 g# @) M# Y# a& Htvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。7 g- |2 Q4 Z2 [2 Y, }, B
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% A" M8 y; N  g2 M) m- M; b! jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- K0 ?! o; G3 o0 S- k6 e: _
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% T# D1 Y3 q* c7 w/ ?) ?7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 [: T9 h/ h" o; s4 F公仔箱論壇【備　註】
7 R' @, Y# u1 A) i8 b1 }5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, s! M6 R" t) s  ~3 m4 q
紅麴麵包5.39.217.76! r& J7 j7 l6 R0 c( h8 N) i9 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 M9 P& @% f7 Z  I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c  H; ^# ~! L! c5 s7 r+ T
高筋麵粉       
- r# f7 }# i0 b2 y653公克9 H3 t* {0 C! E9 V6 Q( h' ~
速溶酵母         公仔箱論壇# B! p# s5 K7 Q
9公克
5 `9 C$ V; O  h9 Z  W" u4 o5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" w% g) q3 ~1 X+ u. e- R
392公克
4 h. N8 U5 c1 b$ @: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" N9 K& b& K+ r  T0 }* N6 v  K高筋麵粉       
7 Z( C! [* }1 P7 F  v8 w' _公仔箱論壇47公克
3 I+ d2 M' o) _$ e4 T5.39.217.76黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 {: d% @1 l/ T! g4 a" u1 F# k
233公克
' T* _, Z4 ]# X4 M& h  Z' p2 N2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         8 ?9 O1 U6 `6 \# I
19公克
5 V) y' l  A9 Q- X+ s% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # ^" O; D$ l- O% g9 P
19公克( K2 Z' _% \$ {0 k; G6 [2 u+ C+ b
小麥蛋白質         公仔箱論壇! O/ n! v0 d: L- Y2 W, T6 L
47公克
" X/ l4 E/ X% O改良劑         公仔箱論壇) m- Y1 H9 t+ T+ X
1公克
3 d9 L2 b. v4 N+ Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: c- @' h) `6 B7 s261公克
% `. o  Y  l# q/ ?  j7 u! g# w& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇1 R; G7 ?5 V" ]# u0 w" g, w" n
黑麥粉       
# c$ G; r' l0 n5 Y. `1 f5.39.217.76適量
/ T* A/ q5 S$ C& o7 ]tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         ! `; K( y+ P3 v* V' C" k/ w- z
適量5.39.217.76) ?$ e! I( h7 y+ a) A" K& C
       
" ^$ d8 N! w  z; i( r% o+ r( L  z5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. n. D9 L" q% C* Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ ]  Z- v$ I. j! A0 Q' f/ |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 y' c4 R& I& y, J+ q6 z# H
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ o. ?! p' `& Htvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) w  L7 m6 `6 H
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 C6 f  X0 x' O# ^
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ j5 y: g) A8 y/ F
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' y; @) e4 l) s1 Z  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ F& ^( [8 ^; g# |
份量：8個

BeiDouChef

! m+ d3 ]* `$ |$ p! `# x# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包
! A8 w& R" F8 Z4 g/ Q3 L【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! L1 `9 ]( {' y' k' z# W5 }2 Q+ C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% C; r7 `" v. T
高筋麵粉        8 G6 w$ e( m. ?) P, ~0 R
566公克
; T) g7 N( x0 v! n1 }  E/ J公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ z; s9 J/ W& T- D- b7 s# o5 C
7公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 T  }+ h" D0 b' T* [
水        
9 B3 X0 ^: ^5 f" Y" F# _/ N公仔箱論壇340公克5.39.217.76# [$ s- H3 Z3 d$ r
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ B6 s% z8 `# s2 ^$ F
雜糧粉        公仔箱論壇$ c) g% o8 ~7 F: q+ X* C/ H
71公克
0 o" a2 M  l3 [% P黑麥粉         5.39.217.76- V4 R+ ?. ]$ ^% k( U  }, O0 R
71公克tvb now,tvbnow,bttvb. i& {3 G- P  F
鹽        
* r" C5 g3 v9 Z" d6 G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
! R5 G3 e) N3 M. F. |/ x" {% H( Etvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 ], }. S0 }& O+ d1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克$ n% k3 V# U  v* w! ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb' H6 n7 U+ r/ O$ F
49公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 O/ [) t/ Y$ k8 g( |2 J' `& L
橄欖油         6 K5 Q; `- U, e* C+ D
35公克
4 e( a) C' N( [% s4 y2 w5.39.217.76核桃         tvb now,tvbnow,bttvb) r1 [* Q4 Q4 y
35公克5.39.217.760 s0 h- V5 F, w. T4 W3 P
內餡：
& ?0 |% f# [2 S4 v" f蔓越苺        + ~5 m; L8 A6 \) M4 F. ^+ H) w
35公克
; R% u3 m* ]4 h2 Q  p6 _1 \; N1 B7 x葡萄乾        
* y0 y4 e' y4 c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _, A; M1 \& S
裝飾：
* |  y2 w# z7 N: X# j' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
% j9 v0 Q4 v2 u7 H5 s  n公仔箱論壇適量
" T# H& R2 ?* H7 y9 e$ `/ [+ ?        " z. k8 T; a, e, M% x7 Q
【做　法】
5 \. Z- l5 V7 H6 i- z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& b/ M* ]6 X3 C4 h- I" htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 y1 h' k" I, q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' {) g# B) t. ~( c, \公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ I& X: [/ Z! L# H5 F公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) d  J2 K, @/ Q: j; Y( ?
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 ?* o) u8 s  Q* d2 [7 c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 s1 h! D& u1 q; }
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 ?9 Q( R* Z: u7 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& |. s5 W; v
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76) d3 k6 w* W5 [- J2 w
堅果麵包
5 p4 N" \1 p  o# ~0 a公仔箱論壇【材　料】
" k, A7 w& V  G# Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; C% Q. r7 k9 m* ^6 ^
高筋麵粉        公仔箱論壇" f1 U8 v! U3 n
671公克
+ E' F# z' I- g( {) l: ?; ?公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. S  r& p2 w9 @/ L" h
8公克
, d: Q* Q* w$ B* Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
, x, g" x8 h3 |8 a& S403公克
- W6 O, e: |; E  y$ G# V主麵糰：4 [$ v: Z4 f) J9 `7 D
全麥麵粉       
" t7 T9 |1 v; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克4 I# {, h. d: X
細砂糖         公仔箱論壇1 t/ e1 Z# @; j) `% s1 }; U. u) S
17公克
2 J, l% [  a9 b5 P5 g6 H5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 D( @! a1 @# d$ h
13公克
- v* j* v9 o9 D# u# {5.39.217.76改良劑        
# @/ U  D. V! ^5.39.217.762公克" {/ f* Q4 j8 o. p4 Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb' m, R) h9 |2 {) O8 W4 h3 u$ ?
201公克
/ \1 \! I1 u9 G公仔箱論壇葡萄籽油        
6 @7 l. S# r  X, ~- [9 u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克# E$ f! |$ V! K  F
小麥蛋白質         ( ?4 B. f  i7 j
42公克
" s0 m& x1 C* ^. |9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( M% `0 e- }) v; ~/ B5 u葡萄乾       
  ^2 C2 ^: ?7 r" g# e1 n, A% o; J2 a公仔箱論壇90公克
- z! b. S5 O* T6 N4 P南瓜子        
; Q( o7 n' a9 v$ j4 x# N8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克$ |! Q: m- t* I* \. E
枸杞        
0 Z& l% r# {3 ptvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇% V# M8 X, L3 {% x$ s  q5 L  n
核桃        
2 K$ d. v- P# i: w) j- U" d公仔箱論壇90公克
& Q/ ]6 J) V: H% |8 h# b! N- E/ n" t5.39.217.76裝飾：5 w" q+ F5 K$ t: k
麵包粉        公仔箱論壇4 ]2 z& x8 Z0 Y+ E
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 E9 Q' \) V, V$ W
        tvb now,tvbnow,bttvb% v- X: ?- [. c0 m1 C
【做　法】
" _0 y2 T  y0 b; d( M* e公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" m9 Q$ p8 N. |) {/ g: j" O2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 Y" }  D2 `9 E3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 t+ u- z* C  o% t
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' _  W/ D! {( R  P0 f5 V. D
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ r9 S0 {  @/ o; d+ |& X" P
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 D1 X% p+ Y: q- O% R8 f/ A7 I' o7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) t$ G' q1 J3 @9 B5 n: J" wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76  x( s- }' d; L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  U# y& z6 Y* x3 `2 b! a
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 e- v  s, D. K, V' o) A
紅蘿蔔辮子麵包
' p( q  Q# }" ?! B7 n! M【材　料】
( W; D% I* d3 f( k. E$ t中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, x1 U2 J: L: v# z- J, d. B  m
高筋麵粉       
4 N( p! [9 b) D/ r. h; S* p" `471公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ h1 D% |8 T4 W- c7 f, v3 M
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 K# T- t# ]7 n9 E- y" T' K8 `
6公克5.39.217.76: P, i: f5 J& v( Y
水         公仔箱論壇( A5 l: T5 \7 h* d
283公克5.39.217.76% K9 @- b; W* T/ `: z
主麵糰：公仔箱論壇8 ^' r* p/ v/ g: d- R7 j
低筋麵粉        , C) C" ~  w- y/ D8 e0 H
118公克
, O/ k2 D& `; q5.39.217.76紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' [8 N, O# ]8 h( G, x
18公克tvb now,tvbnow,bttvb; d  @' L; u9 f) c4 \7 a
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 T" P, G% q* H6 S. N
47公克
' F  K# Q( n" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 d) C6 W$ a% @3 n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
1 j( D+ O+ g, T2 p. S& g改良劑        
/ n+ Y* E' a% X  d8 h, @- I; {# mtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 w; I0 ~( p7 e- B! V
水        
1 _/ Y. Y, s( ]# W0 W2 k5 ^4 Q, E% `5.39.217.7641公克公仔箱論壇: r/ C5 `9 S4 s; U/ p1 M
橄欖油        
2 H5 X2 ]1 J7 X* W$ G, c: b59公克
9 d% t& F, W$ c1 s) J公仔箱論壇       
& J' }% J, _) ]9 y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 V0 W$ Q9 Q: X, Y0 f: J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  A. n+ e/ m2 ]9 ]9 D) y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 O) s9 ?- g' }- j4 K7 m* h
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 W! }; E# U# v/ j3 |1 M5.39.217.764         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76' ?; j8 C& C  L. \  s9 S3 S+ H* D
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' O. y" C% B+ \) \0 b/ W  A
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" y# c, Z. A/ K& y. |" C; R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 O* F& ]! o  k: ]' T+ u8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。5.39.217.76/ P" X% J2 S2 i* _& W7 C
【備　註】7 }9 ~* G$ h7 G0 [1 X3 ?
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇& \/ S, j5 x3 k  G
五穀雜糧麵包
2 w6 I8 X! b- b( i3 y5.39.217.76【材　料】
! p6 H) D# _+ b7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.76- I4 M" t  ]' C+ \2 I9 E8 B
高筋麵粉       
- H( j& X. y" }# Y$ O" B824公克公仔箱論壇' L0 e8 n5 Q8 I5 a2 `
速溶酵母        
' ^: ]8 ~; ?; |* k$ X! |10公克
8 y5 O  s) Q! N7 f" x: [0 @5 |. otvb now,tvbnow,bttvb水        
. @7 H% M7 _5 P4 X. T4 \7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克7 o* B) L  O# ?$ V) ]
主麵糰：* ^: E  x5 o# c& L: v" h7 o
五穀雜糧粉       
: a8 g7 C% W, M+ i公仔箱論壇103公克
' u% {  Z) G3 I! `$ p9 m7 T/ O黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 S0 l% J% a: z" f0 T4 R0 j
103公克
# q6 c! X8 D( M" R2 A小麥蛋白質        
# B  p! v  I( b9 W. P4 \+ I+ E5.39.217.7651公克tvb now,tvbnow,bttvb: b+ O3 d- p1 {- T! H+ U9 A
楓糖        
* N; U: Z/ c% U: h- c4 X/ m- v51公克
) I1 n) T; ]) Q) s9 S$ s鹽         6 Q! R* z  L  g: c
19公克
5 Q/ p! O; N" w) U0 X" ~( q* m5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I! K1 @+ o& m. o/ o
51公克
0 W. G+ y; h, X  H8 j6 Z改良劑        
  {, b5 P) U' c8 h3 U! t/ }# H/ T2公克
/ S% W, p2 w% M/ V2 _! t6 V: }# c% ntvb now,tvbnow,bttvb水        
' v+ h- d& i- a0 X0 _% X5.39.217.76175公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H) A; u6 J' o, u
橄欖油        
' x9 j$ N5 ?& [  E4 C9 C5.39.217.7651公克
) G+ }% Q! \; d9 W8 M內餡：
. ]4 p5 u& g, C! F葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb! m( I, m+ d' k! x/ t4 u$ J  V
82公克
: P6 H- A" B5 L3 h; U4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
' J: o" E- Q7 X# s$ P4 T. \- b0 q41公克
& o+ |  D- U8 [. Z7 ], G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
" F, K- u) @! ?+ \* F公仔箱論壇41公克5.39.217.768 O# F+ b8 E" n: q6 t* T: s" S- I. u
       
6 K/ s: S% [& s- N公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 J3 p0 f# C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- E5 o' G: Y4 D* F2 _4 u# ^6 A0 P5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% E  H# ]9 |4 v1 X9 [- S9 K) k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ K) q4 a3 ?( E  a公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76" [3 }: K* b9 m3 M
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, q9 F6 U3 V# J$ R6 m- `3 L
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% Q" y$ D3 \3 C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; s* x5 j+ _1 @9 [8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ H" U( w6 d+ y7 d* r2 W+ x9 _
【備　註】
7 Z) `9 [, R% `1 w公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

8 Q# I& {9 }! f! ~9 T9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包+ @' t9 o1 v5 K2 y* g, g- x* u
【材　料】
. @+ p6 i0 t0 [0 P* ^0 P5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; N/ c8 d; E3 F( v  W6 t
高筋麵粉       
9 l5 v' e: \( K, _9 k0 ftvb now,tvbnow,bttvb800公克& {+ Y: _6 @/ \) \
速溶酵母         ' X' L0 Z3 Y0 y4 K) @. i5 _
10公克
" B' \2 F: o1 D" ~2 R2 e) {# ~水        
9 f% c: X+ y) n2 Z& {; |公仔箱論壇480公克
+ o8 n8 y4 v  Z* G5 N( J* k主麵糰：公仔箱論壇( M- K8 c( Q) g& R
胚芽粉       
, |* b, x$ e1 j/ m9 v5.39.217.7650公克
9 @8 {0 k. M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         ( X4 M9 R7 @, u- b
150公克! u- I" X" k  X9 Q' X3 `- D/ @; G
楓糖        
& H" `" U4 o( _1 D* l! Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
3 s  M' T- q4 y' b) N3 `5.39.217.76小麥蛋白質        
/ D& }+ c% L6 u: n6 v8 w; y5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 h) {" b% K& l  D  N
鹽        
! c; H3 O* Z1 t# {tvb now,tvbnow,bttvb15公克
% a+ ^9 s, ^3 J9 Q% u5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇/ W4 `5 j2 f6 u( v. l* c
2公克
( ?0 u; l. k+ y& Y3 I+ k5.39.217.76水        
0 c1 b+ A$ q/ {/ q# t" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇4 x, l- y$ T+ D
橄欖油        
- A2 O0 @  d9 r! I" D80公克
# F3 M8 ^% t. _4 H; gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇' f: q- u+ O+ Z- Y
黑豆       
0 I, s: r# F8 V: x; r150公克* o( [0 Z+ ~' e, J
松子         tvb now,tvbnow,bttvb7 F! ?0 |, i& W, d6 r* ^6 s" m8 b
150公克
8 j% B! c: V- _* B2 \" U) Y; htvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76& n: A5 T' b  a
【做　法】
" |' O* e9 t, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.763 B. S1 p6 M6 N% n$ E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.767 m! j( z" C9 R1 |+ K& W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ t1 p1 y9 o. U" N4 N7 J3 i5 D) k5.39.217.764         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' @/ K9 o1 R' W& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: s* s4 [9 R+ }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. T' |  o6 M& w& S' h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。) }) o, U( I* x2 q, c8 Y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇' E4 k! E/ f/ {! c) ?
【備　註】
. U, i& [( C; V2 K) {7 Q公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

# }1 H; B# s, a) m& x7 w5.39.217.76芝麻麵包
$ ?1 E- a: ^5 ?. ^8 f公仔箱論壇【材　料】
! `5 r9 p+ i9 F& o( U9 z直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 i1 e: }8 q7 t
1份
2 `8 c' |1 _- p. [" u9 T; v" V6 _裝飾：
* n8 e7 X8 G9 E: k' Q公仔箱論壇黑芝麻       
/ n$ d  ^9 A) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 r3 G$ A9 g, `( ?% o白芝麻        
3 y: w# C$ P" S# E" S! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ }0 h% d$ U4 @; _- b7 ]) [8 M        2 n3 M7 F4 g' L
【做　法】
+ n' p; p. l+ W) x" @( `/ P- e5.39.217.761         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- z% g3 x% Y! C6 g' t; Y: G) I, k5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.762 G- x" o; x. \4 {% a1 s5 g2 ]
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% q4 }% }) y+ ^8 y
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ F; D: F; E4 p" F3 W3 T2 V
【備　註】公仔箱論壇' E) T1 u0 c' @
份量：5個

BeiDouChef

! n4 {$ G4 U4 f, b: H' p( t蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* y, t# c5 g5 B: Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 s  U: A9 N  X
發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, [2 g5 l/ B9 [5 v
1份
7 x8 m! U& {6 R# B蔓越莓         " S' X$ ^0 F  H' X6 h
540公克
8 n1 t) k" S$ ~& S; h! y5.39.217.76       
. a8 r* H; Q- H9 U8 r5.39.217.76【做　法】
1 c& J$ K* i5 Y* n& xtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 A# ~/ A+ y7 U- w+ N5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ W- _) h% Q  T, ?' g
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, o& T& C1 w1 z2 _# X% q- X% v
【備　註】
( O! ]( r" l: c# O1 `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個