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$ ?& P7 S* D! S3 Q$ `" S0 j1 B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包5 N& X# t0 C$ S. Z* ~% `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 t. o" o8 D  I) G1 e4 a  h) P  y4 s
1.高筋麵粉        
2 k, k0 I( x; J' i3 T公仔箱論壇460公克
  s5 K% {. j( g　低筋麵粉         9 e) F, C8 }+ z# g+ Z  z
230公克
  E, H- n, O$ Ktvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
9 v5 ~% S; L& Q) m+ c" itvb now,tvbnow,bttvb80公克
9 G* \! g0 t) x- W  n3 s; b公仔箱論壇2.鹽        
+ C0 ]* Q8 N6 Y; y: }tvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* z1 r% X$ |: B8 l  _! ?: D# H
　水        
- \9 @: Y" |7 g- Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克5.39.217.76! M7 j. q9 [. n1 ^! h8 b
　細砂糖         0 O. p( z- h! z6 B% z
40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 E2 j8 j; v: N$ I: r
　乾酵母         # q) l: ?( d. k$ s- U8 M
12公克5.39.217.761 l, i$ O0 |& {
3.奶油        
  C1 C3 o" Y0 c25公克
' U2 b. e# A! z/ @% |+ |1 |& c( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 R& q# e; i9 D7 |2 Z5 e( z
【做　法】
/ w# \, ]6 v8 K2 T! ]5 }公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: z% d* P* N6 ~3 m2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 d/ m8 _+ \; [- p
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& @4 ^2 _& F% A( z
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
* k, r1 l  N6 o' B1 ktvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。0 l. r% k: K  k, Y7 r9 q
【備　註】
9 g9 Q2 l" J, _3 W" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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$ x0 g" P$ ?0 j6 R& [$ G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb! z2 ]# h, d% k' x& r; Y: K5 g
【材　料】
) K* ^% i% e, v( I; otvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: M/ T% Q% K; T
460公克tvb now,tvbnow,bttvb* o2 P) o* |2 P- h" g" g
　低筋麵粉        
. I8 Z/ y" m4 d7 k6 [230公克
9 U9 ^( L, G" `% ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         公仔箱論壇6 C) x7 g3 }& l' B
80公克7 p/ `' h1 R- J8 Y( @6 }
2.鹽         5.39.217.762 B: c0 q$ O# U8 @
1大匙
6 G  N* ~4 K6 e8 h, T7 ]tvb now,tvbnow,bttvb　水        
6 j+ ^; P  X( N0 b* l; ?/ t" ~8 Dtvb now,tvbnow,bttvb460公克tvb now,tvbnow,bttvb( p8 Z* x$ O+ d* Q, R
　細砂糖         : i4 w3 F0 r  H+ [5 `5 q! G  N* z
40公克
) v. z2 h* v# I+ Z7 f5.39.217.76　乾酵母         5.39.217.763 \6 O' H% e9 v' _- [) `
12公克
) }/ ]) y: K8 q- Q; f& e% L6 _+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( h; Z+ \. W- C+ h% U9 Y
25公克
, g7 N. W! s! H3 |8 s( h3 K5.39.217.764.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb" K) G/ i3 S5 j3 X( ?1 P4 C
100公克
8 I- }% S) N. _- p8 U　蛋白         5.39.217.76' z* e5 q8 j" a7 e* A5 J
適量
: Z7 X. T2 f" Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. f% p8 R2 @. I【做　法】
% o5 \# f% U% v* \' v* z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 ^# B  l- K! t, D2 Q2 q2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。) O1 J0 U2 M" Z& e$ M9 r! V! r
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇0 x# E* z$ A5 d9 Q* j! e
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 W; x  y6 ~* Q6 O5 h9 Y5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 n6 r% G- F, ~
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇( d& ]. o2 x7 q$ E; V8 h& }* D

2 @( O+ R' J! E4 N2 }5.39.217.76份量：12個

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3 Y1 X4 ^9 w5 K1 l/ _公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
# w, h  U' M* Q2 E/ M  s% ?+ C$ `" o公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% {1 A) o$ H6 {* r3 U4 W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 p6 `' e7 }3 v2 O3 W& J! K9 K
354公克公仔箱論壇% u) T$ u# T; s2 O# B6 u* M
全麥麵粉        
7 L3 r# I3 M/ w' Q: H5.39.217.7662公克
1 \! D0 O( W- n0 |* p  ?4 |公仔箱論壇螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( c9 e' H! M0 c7 [, x, G
8公克9 ~- x# ?; o% P; X$ C* J
速溶酵母        
) q4 p: W" u! k  @5.39.217.765公克) {: Y1 }) `' x
小麥蛋白質        
6 ?) H# g+ N: z( e5.39.217.7621公克' V: U8 M3 j6 \- o5 ]
麥芽精        
& E4 d/ @1 s' f" m3 I" T" l5.39.217.764公克
2 o  Z# Z% V7 Z公仔箱論壇鹽        
$ K& u! e7 T. t, E: W10公克公仔箱論壇7 k. r- h4 t8 o/ o2 I
改良劑         0 {0 B' O+ A* {; r
1公克" k. |6 h4 v/ U! P5 r
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( K" Z) S. D+ ]9 M$ w
291公克
8 R8 s. O7 v" |( Q* p公仔箱論壇橄欖油        
6 n& B% ~) E$ O/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
; r2 p9 _  [' \% W; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb4 W- b# S( [, D! \# \3 O9 S
【做　法】% m! l% W" h3 [; Z6 E) f
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
, S4 X) a2 j2 L' F) w7 Z2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 k" f( v; q  U9 d' Z% n% G. ^
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  G+ d' u$ J' v2 R公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 n) u- y" E$ ]. P
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。" b7 ^4 ]1 M- J! W- J( I: \' T
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 s8 u8 f$ t8 M) e2 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# b7 ~8 C: M& |/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 d: N# v+ O; Q1 \! V- E5.39.217.76【備　註】
9 q. \- d9 [( b: u/ S  z公仔箱論壇份量：15個

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4 O) q) t, m  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
" ?9 [. W- q& N: y【材　料】
7 D# f, F+ G5 s8 f" `- \3 W公仔箱論壇高筋麵粉         ! l- g' M# b: i9 X4 d
1058公克, D3 e! P( Z4 J& C6 G7 x
裸麥麵粉        
. q2 c- K6 f3 u& S+ h264公克
( d7 a7 U9 s! l# h# |9 d2 x# n速溶酵母         5.39.217.761 r8 n* i: k# A5 T
20公克公仔箱論壇* U5 j" G# i" w
小麥蛋白質        
/ W, B. A; p% I+ j' B3 I! L: P9 ^% F* l6 J66公克tvb now,tvbnow,bttvb* d2 a& v; c# l) w+ d& J; z
鹽        
2 t2 k  o4 M3 M2 m% a; C& G13公克4 u/ ~3 {- M" b* l
改良劑        
7 c& d3 u( D4 W7 h) b3公克5.39.217.764 v* t# F, v! g8 k- r6 s# L$ {1 k
水        
! ?' y4 v: q' `/ s( e5.39.217.76886公克9 n, y/ w! M; C/ L
裝飾：9 }% y9 N5 k$ j
高筋麵粉        公仔箱論壇: L7 c# J8 _( p% C! X6 v
適量tvb now,tvbnow,bttvb! @4 T3 K2 t4 V
       
* n) `' c6 x) i: V% o1 r6 A; n  v) Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.762 \7 g) P3 }' r, O
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( c" [3 _3 m# e( g8 G3 ]2 ^2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) g' `% {& X( _! a, x4 N5 ^4 i; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。8 c% {& M+ m5 @- f6 E
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。$ @& V3 v0 N* b* @9 u7 c5 z6 N0 g/ e; n
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) M+ y7 D/ G0 f6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ H5 o4 x3 H& N0 V公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
) G( ?9 G  }8 Z+ Y1 U( b. _tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 F& d$ ]5 L- R/ K【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ e/ w. Y- L+ J
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( g6 a: F- `. N/ P3 q- n5 l+ ^8 R
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! p" H6 G0 C! O. |
【材　料】4 Y6 M6 q9 t" ~+ O; S. |2 l, v  J8 W
高筋麵粉        
$ B5 n. o; q% q: P4 b643公克
' b  }9 f% |/ V4 _- x8 K喬麥粉         公仔箱論壇0 ~1 H4 F2 p1 j$ x; C; Y
72公克
! o) k4 K8 i: a$ Z公仔箱論壇速溶酵母         ! I9 u$ v0 r! S& f  n7 }8 g
7公克公仔箱論壇; G; ]0 g) T& s6 Q) @
鹽        
. }; U8 p7 J7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克; ]) c& I9 y4 f" S( D5 u. F
細砂糖        
' K+ r* e6 O5 o/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
& N+ B0 t! U/ t8 E2 X2 G. J優格         5.39.217.76/ k0 y* [3 K( n1 _, D& f5 I% e
29公克5 }$ M7 l6 O# A! S- Z* I
改良劑        
% g& x, i9 v& A4 N% M+ O2公克
0 \  E3 p6 x! Z5 C2 j( {8 k0 Z# P水        
( n# y9 |0 v$ P5 d公仔箱論壇414公克
) c! u! ?6 I- x% L/ x; A9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 A0 q4 K' \9 ~! S& B72公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 k' `9 D; k+ T& K8 S1 Y
        公仔箱論壇! c  O* r  B' I+ }
【做　法】
% f2 @) J& i0 d  s0 |1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
6 c0 D2 @0 \8 c" |- H公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76& h0 \9 u( x0 ^" ?
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。; D; X+ A2 `7 @* z& g5 _
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! u" K: \7 A: @
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 p# t2 Y: o  D) G8 ]+ [# i% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- X! V- H6 G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.769 z! y6 H- D2 [
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
/ D* U% _7 ?& v" I! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& [0 Y0 n% ^6 L; K% W; ctvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

9 C5 {4 d$ _' V
藍莓高纖麵包公仔箱論壇4 w, i/ l0 p# Q8 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 p$ x4 a3 O$ e% G% R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, g% v$ v+ R5 }, A
425公克公仔箱論壇1 p; f4 H4 J% ~
全麥麵粉        
. ~8 l1 a! J5 x" s% n2 i425公克5.39.217.76* E: J8 C/ M1 y2 d
速溶酵母         / I$ b8 S5 K6 O
11公克公仔箱論壇+ o) n. F% o! Z& H
鹽         " {6 [7 b. [" `# ~7 `' u/ I
17公克
( [. @$ J, Z6 ~0 d0 |! O公仔箱論壇水        
( S7 ^, V% F! e, L* B公仔箱論壇552公克+ B* L' Q& f1 [. s* N% D
細砂糖        
" X8 u, f% y: |' Xtvb now,tvbnow,bttvb51公克' z7 E; O* Z, L5 t) Z; n" V/ j
小麥蛋白質        
) b7 G0 \5 v- t5 n34公克5.39.217.76$ [) k  K6 l; N$ d
麥芽精         5.39.217.764 _0 t- a! q7 v# H( F
8公克
# j, B" l, D& e" S3 ]6 h5.39.217.76橄欖油        
6 G2 u) [  R; C& Q; F, _51公克公仔箱論壇7 a  i5 x0 U2 J) a2 O" D, J
內餡：5.39.217.76' a! H3 N, O9 h- D# Z" W
藍莓        ! a# [6 c* ^7 H: B8 d
100公克
  h6 Z3 p# O" v( s4 Z' h蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& x8 x! v1 n+ A* k
適量公仔箱論壇+ [1 O( s5 C# k/ `3 @! S
        公仔箱論壇8 S" J% d4 ~" F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. y0 i/ y( d: s
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
9 f0 [6 s7 T; J0 p2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ a# s  d$ n. g9 h- ]+ j0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 U. b( }& o: m9 [9 D$ c
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ k- F+ |% F8 b) D9 }5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5 N/ i7 z7 D. _+ O# Q. s% P
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# D9 }5 a: G! d/ j% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 d7 Q% ^( j  C( ^1 g8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: S+ P0 I/ u5 Y: {/ N4 p
【備　註】
  J% T6 \- t# c: u' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

5 e& ~2 y9 l7 x( v3 {" k
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ r" }1 Q: j1 \; i' M3 b
【材　料】
6 s* u0 i! ~3 i/ R5.39.217.76高筋麵粉        
! N5 O/ S: s& B$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
9 ^; n) N% d7 s8 G黑麥粉        
; T8 u7 i! U1 K+ _( g+ e1 c公仔箱論壇420公克tvb now,tvbnow,bttvb; a: z/ A* M9 O
速溶酵母        
0 J) |( j2 s; x0 A7 @0 j5.39.217.768公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& S( @% o# l/ y
小麥蛋白質        
/ \7 m& t5 I* Q1 ~42公克公仔箱論壇( E9 Z" C5 e; o0 D3 f, J9 L
蜂蜜        
+ b- x; v. x' B- `- e34公克公仔箱論壇+ W3 t7 g) r, n! w7 t6 s, L
鹽         5.39.217.769 `/ p4 J4 b2 b4 b% L4 [
15公克
# o# b2 X( M7 C+ B) }/ Ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! n  C; X; y( o5 Z: B8 S2公克$ d, g' D7 h& w7 }
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 d1 M/ r) `: Q; L# c: I
571公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 V3 v1 g4 j8 l
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. i* |6 i) ]* b0 f% o: c% h7 q
裸麥粉       
7 d* o' v( q2 w: f: p適量
3 n% G4 q- {4 @8 E- K3 ^        8 {% `* m5 ]/ n6 W1 v# P
【做　法】公仔箱論壇/ X( {8 Y- j6 f# V) s, B$ ~0 y
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。; k$ n' a/ E: m* d- [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 s! {, v" q. _/ o/ |! {" @' ]$ m3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.768 A( x  m- p8 a: ?' S' E
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' K$ R, {  A  v1 t/ m: l5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇) A4 h; a9 y! z4 F
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) n9 f% N( F1 U公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.765 O0 O) S5 x* J
【備　註】
9 T6 d4 ^3 H9 C/ ^3 u2 E4 J份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.765 |8 `' ]8 c' f3 H# k4 E3 |; y
紅麴麵包
: X# I) r4 ^8 m4 e【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  J2 t! [7 W: @* Y; W" i
中種麵糰：
; y* ~7 u; Q# _4 c" k高筋麵粉        ; G! ?$ z- \0 C( x% a1 W: a8 T
653公克+ b* s3 j6 u' I/ }7 \5 I
速溶酵母        
; A0 Z! l' a9 O0 n( m9公克) f: A7 g; ^/ ^/ M
水        
  a) ?$ Z+ l  {$ r4 s3 g! I7 _392公克
% T# f4 ]& f) [. G5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) k/ j; d4 o5 S
高筋麵粉       
( ?. `* w! [9 Y* Q/ _5.39.217.7647公克
- T% |( |: A1 C( K  {' A黑麥粉        
1 J! b; f+ Z' A) B: y8 j/ g8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克公仔箱論壇  ]  |+ Y9 O& o! l% E) O
紅麴粉         0 \1 S, Q3 R, U4 [7 `: i8 |0 }
19公克
. U& ?) ?8 Q# _! C) N3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; d) _7 ?7 Q# S  Z8 y
19公克
: v/ J6 H6 e. s0 @+ w公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. \# ]6 ?( T9 h7 D2 N
47公克
9 V1 E5 a2 e) l( p2 N改良劑        
; `; S/ K! h0 s! x* u1公克公仔箱論壇/ g$ H. X1 o0 C+ H
水        
' H( H; g& I" P5.39.217.76261公克
. ?! ]& K1 e5 Y" P& G& u裝飾：5.39.217.76, c1 T8 R% n8 x' b/ B5 N6 \. H/ K
黑麥粉       
3 i; q- g# Z" @! c$ A, I- q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ v3 F1 y$ q' h& Z5.39.217.76杏仁角        
7 T  l; T3 A7 v) |0 q# K適量
+ d3 z  A7 j6 V! `& G: l2 q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, \9 l. p+ b/ y4 {+ A
【做　法】
# @9 M, |! Z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ @# y9 s& b6 R1 s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76$ C: L! `9 B( a$ O; w8 [2 U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! n  j; t# T7 P4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇( w0 n: W( C, N2 l, T
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76: }5 e# M; M+ |) T8 d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 J% U* X7 d% j0 i公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" ^) m+ P) Q& Y9 r( X5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇2 S$ U8 a6 s& e4 V: K5 b3 e
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 L* g) J, }3 h3 M2 B" W
北歐森林麵包7 _2 W  ]" _6 `7 }% p! Q# |; \+ D
【材　料】
5 j* Y- ], z/ z, a! X5.39.217.76中種麵糰：
: {. i7 q4 M1 `4 R% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 S: [# S( r2 L% j5 S566公克
& W# ?! c4 m$ w/ ]1 S0 E0 r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* s! e; Q0 z) ~" T. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
, o4 I" `( D# n水         . E7 o$ T+ d4 c
340公克tvb now,tvbnow,bttvb- w) P  r# O( S) j0 I* g' j
主麵糰：5.39.217.764 V, a+ t5 B* `* y
雜糧粉        2 p: ]; h: D$ s3 G2 a: t1 x0 L" q
71公克
# `  U( z0 Z& O" S% [+ I黑麥粉         公仔箱論壇& {) h$ x6 V8 E  {9 M, s* B( R
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ A7 K- |5 \5 X* v' r
鹽        
' z; Z" a3 A! G2 W. n# n2 \. {* ?5.39.217.7614公克
1 o% m; U( h+ r4 s. V" O) F; ^公仔箱論壇改良劑         ( b! V/ x# O8 ?+ {
1公克" c$ O7 h0 h. R6 E% |, q
水        
2 t& q5 w- V9 u! S9 }' m49公克5.39.217.76) ]! W+ P' O) _% W
橄欖油         % r1 q3 v* H! B: A; q; r
35公克
$ j0 j# u, p* n2 E8 m( h6 {公仔箱論壇核桃         5.39.217.762 V1 O* \9 w, j% S1 N/ p: G
35公克: f5 ?2 z4 D5 x( k0 q+ G
內餡：0 Z% M" j4 \6 I
蔓越苺       
. m4 o- K- d+ i3 G, M; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
/ v' t8 I1 S2 r葡萄乾        
4 f  }3 g; r, C! b  o- |5 Ytvb now,tvbnow,bttvb35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 z/ N9 B) ^- T
裝飾：5.39.217.76* Q* U. i4 r* v# e  X
雜糧粉       
; ]+ n3 m  A, |& C7 @* F+ J公仔箱論壇適量
5 U4 J+ \) P3 j" M! W. i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 T! a# A6 x
【做　法】0 C- s6 z8 J8 T0 [6 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% ]8 I4 |. k: S& N) c0 y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# u7 a& `2 b' {  V2 i/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 v- K2 u4 b9 A5 u& u* {2 |, x/ g4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  g& i7 Z0 O. \6 j5 l5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. H+ P5 }5 W/ h4 f/ ^5.39.217.766         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: U; w' O8 ~$ I: r. t* m, ~, p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。; `: P9 I% ]- @" {$ b3 G/ U
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 \3 F  _& {6 x7 b+ ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ M# w" T" R9 L2 gtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

1 r9 E- i: n& t0 o: S  c堅果麵包1 g# h- U! ^# C! H% ?8 h+ t
【材　料】; a0 q, ?  c: j" [" \
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, R% W6 C, v2 W
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' S6 j( E+ t+ Y' O
671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 U& [+ `+ t- Y
速溶酵母        
3 b1 _) ~' a( o公仔箱論壇8公克5.39.217.76) j; v; `* k8 h) d+ T
水         公仔箱論壇; y1 N, u8 P: S/ E  g
403公克! o- b& d8 C/ \& Z  _1 b: p
主麵糰：
2 y& p. W# Q5 r0 s& ~7 s" M1 A全麥麵粉        5.39.217.76: r. U  b6 h1 B2 Y1 p
168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: T$ M# s/ @2 d% X
細砂糖         5.39.217.762 i! B. P* E3 ~! r' u0 b' j
17公克
+ p- N/ W/ S  J- _: t" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 D  O# M8 j% Q, Z, i  J7 w. ?
13公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 s: h; E" q) P4 j
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 z; k4 u% x. q3 }  a2 L* R, u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb  l; D3 X* l% g( E4 W
水        
* K1 ^8 H4 y- L5 w7 j$ ^5.39.217.76201公克
9 G/ ?6 J* Q# c. S7 ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         公仔箱論壇8 ]7 h! K6 c# R! ^' Y( V9 m$ d
50公克) g, S& v' {7 t7 n' P9 L3 S
小麥蛋白質         公仔箱論壇6 g0 O6 h  ^% g1 \, A
42公克
+ S4 h: j7 v1 L/ _. x  P: ?5.39.217.76內餡：
% _2 }7 N9 K: i0 w1 O( P$ R8 A' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ N' m8 H( C1 z8 x2 t
90公克5.39.217.768 Q& N1 B  |9 d8 B' O
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {. n( C6 c9 `# I0 ^1 u5 b: ^
90公克公仔箱論壇* x6 @9 ]9 v% l
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 y1 G! F: B& b8 U9 k
90公克5.39.217.76$ d+ {  j" B! d: y' D5 ^* L
核桃        
" S2 D4 l$ H9 c3 y  ~90公克
" v' x/ H2 f1 f$ h, G$ t裝飾：
( [9 p# ~' T) s1 E: t麵包粉       
! o% E) P. B7 z5 I適量5 W" G) R; j% q, j
       
8 ^+ D* F. f( S! t' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: V. m7 L) v* p' a# C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76# S* b, Z5 a& ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 P+ a' R  [5 _$ m9 W  G" O; u& ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' G2 b: }% _- {* H' m4 T
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 O1 l% W( r7 i$ f0 @0 S5.39.217.765         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76! U$ s0 `/ Q, P6 o" ?* J
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76( w, ^7 q6 ]- I  M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( T' \* N6 Q# I( dtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 J1 r( D/ \* l% O' O4 `0 G【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) a' l9 e* d5 ^2 G; G6 m6 m6 ?7 B
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, D4 `+ S" K2 l7 t; G
紅蘿蔔辮子麵包
& W+ o5 H( Z& R* \3 F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* l5 G  K; p! c3 d" E/ V
中種麵糰：公仔箱論壇3 k$ F) o9 G8 B
高筋麵粉       
5 Q% }. V5 ?7 M, [- Y; `公仔箱論壇471公克
  e; Z% L+ n1 l/ f! r: wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         8 R6 c3 z( D. r# }
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. T: @3 O: E' |
水         公仔箱論壇! N2 Z+ F8 C: j1 t
283公克5.39.217.764 v4 g( ~5 R7 a/ x) @- e' }
主麵糰：
8 {4 {8 z/ f6 F" K+ }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
- J6 t2 g4 U6 B: L0 k% r) }3 Y9 l: h公仔箱論壇118公克
/ v4 j' D: }3 u% z5 b紅蘿蔔粉        
2 I" K! P; W8 v4 [1 G18公克
4 q$ Q/ y1 F3 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇$ E7 A& D* w& W- d) }- N
47公克
! V8 A& g7 _! o/ r6 W公仔箱論壇鹽        
# q" A$ [9 r- L5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
/ c. b7 s' ?8 F/ M& A改良劑        
" q8 Z+ M$ E8 ]# x# W/ ^/ a1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
: K# c; ^( X: f0 g水         3 F+ a9 f5 D5 P% p' l
41公克9 C: n* I7 J) g1 K9 {& C
橄欖油        
; t/ Q5 V, b% z公仔箱論壇59公克
4 W' F5 ]; @1 ]' N. I9 U2 q8 Q5.39.217.76        9 k& x, m) J, o- k+ B7 X  Y
【做　法】
; a7 ^9 C, n0 G* v5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- N5 d/ Y$ a3 x8 h. F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, w: ~* P+ A! M6 P; b7 b, @, E3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ M# I2 K$ w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) o, b& L* o8 C. e* O" ]
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# B) C8 S  `7 H' R2 m# m# S: ]
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( E9 J( `& W. ?7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& Q5 X5 Y5 `! f% T! F( _5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
$ R: j* W' k/ L' h0 R【備　註】5.39.217.76# T% P2 {( v9 d; K! D5 j- y! \( R
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 X3 d# G, B* l' b6 ]: ~
五穀雜糧麵包/ F: N" w; q7 k' |" M4 I; m5 R9 x& ^, p
【材　料】5.39.217.768 ?0 T; o' i0 \6 T
中種麵糰：公仔箱論壇  k7 ~% L9 m4 Z" G
高筋麵粉       
& m* a9 Z1 s4 C" S+ X% {! E5.39.217.76824公克
, x% G( l2 t8 {1 t8 R! G公仔箱論壇速溶酵母         + g) J! \' E3 w9 x& i) n1 o
10公克
. d% N0 D# u) s3 f+ R( q7 X3 i: ^水        
4 u& Z! J% b$ J# ?0 e( [5.39.217.76494公克' u# s0 Y) Z. j$ o6 |+ u4 x8 ?
主麵糰：公仔箱論壇# L" W7 m" |  K0 w& W0 |
五穀雜糧粉        5.39.217.766 ^7 L4 N( P  G5 N) k: A  h
103公克
, ^: j( o, t1 O% m6 i1 o/ V黑麥粉        
9 z' F% \& U( W( G8 _+ F( m公仔箱論壇103公克
2 h- r3 A1 |9 T5 |9 w# g: ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- l& n' ~1 m8 `2 E
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. {: m6 T4 Z7 V, O
楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ y% t' M1 {$ S  L& e" n( i6 X
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 C7 Z4 J: m. X; a8 X
鹽         公仔箱論壇' j0 ]( H# |# q6 _" E
19公克- ^" P% W4 `- Z% r( t
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 w5 G( J. ?4 a: ~4 ^: z3 V3 [0 o6 N
51公克
+ F% [1 ?5 `9 |; D" s" U. ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
, D2 r4 x: I* b3 p* _公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb: r- E% d1 C1 r. B/ x8 i# g
水        
; v. d, h; o3 y" Y5.39.217.76175公克9 x& e. j' {8 Y2 c1 ]
橄欖油         5.39.217.766 i& Q$ g. F: _" `
51公克
6 m# ~" G3 N' |; D5.39.217.76內餡：
9 `0 J% c8 U# S9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
7 `* d; y* u) I. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克
" p# s0 L9 z' }# ?* K( f3 F5.39.217.76南瓜子        
# g5 L. {" a2 \. Z! d& ~* \5 {# A: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克5.39.217.763 S9 a5 y& I/ P" l4 p+ I
枸杞        
1 c2 T& I) W. C4 s7 t  U公仔箱論壇41公克5.39.217.76! V- `$ w- F2 B1 g$ K
        公仔箱論壇$ J" y, c/ P3 U8 X# [( f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; H" U/ q! J2 Z$ E  q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- t; {0 ?& w0 \, [" P) t: C  e9 w* t2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 s+ B" ~6 J, Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. `% |' a+ n' x' W6 G) E
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76% U% Z8 `! V# X: o3 {
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ x9 P. F( T9 F* M. j/ Z5 g
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- h; g/ G6 F' r; X" T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  T; s+ l/ k, K- \8 g% Y. B- `/ ~
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
  I" k4 o: j7 r0 O( r公仔箱論壇【備　註】
- ~( c& n8 e/ o8 B. y. c5 z4 q份量：8個

BeiDouChef

# ~' z. u3 D4 @# f' A1 F辮子麵包- ]4 w! `+ [6 c2 ?3 @
【材　料】1 T  e3 r/ G4 J  C
中種麵糰：
$ E3 G! w# h% Y$ Y( H- \8 t高筋麵粉       
5 o; s& L! R2 E800公克5.39.217.76% N1 D( M$ Y! v# V0 \
速溶酵母         5.39.217.76; K5 H, s, k0 m* |: S. S
10公克
" R0 L! s2 \6 s% j2 B水        
; U/ t. G( Y1 _+ n% u: T/ wtvb now,tvbnow,bttvb480公克
9 H  Z6 _3 o+ A5.39.217.76主麵糰：
$ ?* y- N( m1 d; ?公仔箱論壇胚芽粉       
9 l) n1 {+ w; h$ @# l公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p- P$ _2 t. B! r3 |8 b" n4 u% G/ O
葵花子五穀粉        
" K& i2 h4 }) t; Z# j" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( m7 t- e6 q4 C% x# Q5.39.217.76楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 `, w- l$ G6 i/ a0 J
80公克公仔箱論壇/ U- o* q& b+ K" e- O
小麥蛋白質         5.39.217.768 R" e6 g# p* B
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. e+ U7 o* ?% R' L+ X
鹽        
0 S7 P; x3 b2 f, ?tvb now,tvbnow,bttvb15公克
3 e* c3 N5 S7 `' R3 I# \) L  c' J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ S8 ]3 ^* ]' y2 c8 ?; G2公克
" w" C' |0 Q" c% n. g1 ]9 S  t1 h5.39.217.76水         1 }: W: w( m4 ^/ n- X
120公克
0 t2 a3 z. b! b3 @橄欖油        
; V, t3 ^/ {, w. ~9 G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
! O$ b. @% D# `7 a# a0 D9 r內餡：
. F: ^/ P# X( c7 a( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
) M% O9 c7 b" ?2 ?2 q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
7 X  @0 |* y) j. T$ U% wtvb now,tvbnow,bttvb松子         tvb now,tvbnow,bttvb& t( w5 v% |5 g( _$ N
150公克5.39.217.76  }9 v0 P1 |4 p' C$ U
        ( }" `" [" j. b
【做　法】& M3 ~9 U( o+ z  X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ q  E& p$ Q' g! C' T  I7 g3 ~# j2 J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ P: E3 Q" r1 k5 j* ^4 m: Q2 v) n2 c- Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 h4 |& z3 L) h& Q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 n( D; b& r& R: @. D+ O) w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' y& e+ A1 J1 P4 T8 [公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 p$ }( J) q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。. C% `3 O$ H5 ]- |  d1 w) t, R
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 ~! T) g" ?) K【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 P; q5 ]5 J, p  x$ _
份量：5個

BeiDouChef

1 \& J) @/ F) o! e5.39.217.76芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: z- }: N& h6 W6 {* q2 R2 m
【材　料】公仔箱論壇7 g% c% m7 c/ ?; g
直接麵糰         公仔箱論壇) V& T7 w, x2 q( u* j& n) Q$ t* t
1份5 v% y% `% t% w3 k# r
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' j5 \& q4 G' l5 `. D
黑芝麻       
9 s, n- x9 d& R- T8 u/ [公仔箱論壇50公克+ N. [4 W8 v. R. A' P
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 n' W% [, {: b6 o  |
50公克
# o0 s8 a' l9 L( o/ ~: Z- e+ {tvb now,tvbnow,bttvb        & j1 [( F, y' H4 P( W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  E/ V( V5 m6 T- F
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) n& w" }2 \1 ktvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 C! ?/ \( X/ k5 Z& g" B
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
2 L8 e5 s% ^) R1 r* `3 f& Z' jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.760 }0 j6 _# m4 k5 d" h7 L+ g$ t: L4 z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* E6 p; ~- E; p' ]/ G1 a5 Z
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.762 q- m" ^9 H! d3 z
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇- B9 O/ ?$ z+ d
【材　料】
- w2 T7 r! e- @: L, J& i- Q% S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
4 b6 f+ C; R5 Z" `+ p+ O2 d6 @1份
2 N6 F2 r8 c  D. ~% c公仔箱論壇蔓越莓        
, w+ K& b" }: q, _9 H4 A5.39.217.76540公克5.39.217.76( I% o2 Y: s2 r
        & i4 o& K* F) M+ [! j4 k3 y
【做　法】公仔箱論壇% X8 U# v+ L9 {) |! h# a
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ O( E, s5 ?. `7 ]
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。' T) G) Z1 T; A9 v2 s" N' b) }2 b6 E
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% j, G( s/ T/ P, ^( {【備　註】公仔箱論壇+ {" w  U+ ~" Q7 N
份量：6個