BeiDouChef

/ K* u+ K: ^) q# g# L8 z+ l5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
7 n( N& p. o. P+ G5 S【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 i& s" H+ ^: j0 c
1.高筋麵粉        
" _# g  y1 P0 e# A- Ctvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇2 C- N0 j# J4 k
　低筋麵粉        
2 f. S3 J5 L+ h) @230公克公仔箱論壇  V0 m/ [  J4 d# @$ M% }
　雜糧粉         5.39.217.765 E! b) r0 [, B7 F
80公克0 [, q3 y2 F- @- o1 r5 P" j9 c
2.鹽         3 v4 e% F" Y% D. H+ ?9 r% W5 z
1大匙
$ C0 v9 J1 b- \6 s% J　水        
6 d' g/ X% Y) n5.39.217.76460公克
' s3 W' e- z) z2 N! j6 Q　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 B! D& G% g: D! z7 n' O' N! K
40公克公仔箱論壇" [7 M) q+ B& x% _
　乾酵母        
" Q1 y. E! Y% g* r12公克. i/ t! t  z% v
3.奶油        
; l; f4 H# Q- C0 {) J. \* N25公克
( i0 B3 w# k( K& s3 u: C       
: |5 @. r9 d/ k7 L( vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76" l# n) L0 {. M
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 R' a- P1 Z# ]) N$ C0 w2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( y" E4 ^& b0 j( p3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 H5 N7 M0 {/ itvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
! J" {" e3 p/ ^& q2 @/ E5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; k! h/ W- h$ B$ K* S* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76$ ]( Z, O: R  j
份量：12個

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1 l8 ~& y; n4 r) s雜糧麵包
* a  D( W8 \' U* h【材　料】
, N$ E( A" M- e4 Z6 t5 v% \5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         公仔箱論壇) r- ?% p: @7 t: l( z- J
460公克
: w' z- _8 g1 U) {3 I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
/ E7 V8 J# X" O5.39.217.76230公克9 K) {; K0 @0 K, ~( `$ v
　雜糧粉        
6 k5 j' |& m5 ^& G8 v  ]公仔箱論壇80公克
4 j. m* q+ T, U! ~# Y2 j, @2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ Q# x- `# }/ p% ^4 b
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' ]; o0 F& |' A5 Y( x( t
　水        
, k: {' l5 S6 b+ A. M% {6 X& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
  V" D$ H0 n0 b: Z( t6 @/ A　細砂糖         0 ~2 L! v0 ^8 H$ ^& G
40公克
, Z# c: \) i% e3 f2 |# K5.39.217.76　乾酵母         $ ?( e0 Z- L, w3 [  T
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |. o# M3 J9 Q% E" ]( N; u: b
3.奶油         5.39.217.76- y* z+ O6 L6 L
25公克公仔箱論壇4 o2 `/ u; m7 }! `1 G
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ j6 K4 a3 t( c3 n/ x
100公克: v( m/ x3 Q; P8 g! a* A
　蛋白         公仔箱論壇" t9 i, E0 D( ?4 ]8 m8 ~
適量5.39.217.763 f; h5 C) ]% ]9 K  i: {
        公仔箱論壇1 Y  Q. {% G3 z( d" ^" B" v
【做　法】5.39.217.76. }3 |' \1 H2 _3 e7 X
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- o: e, S+ m0 F+ F! f4 P; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 L  i- K2 O0 z5 k+ z# y& O3 _2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇& O: K0 K2 B9 h1 \9 E
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 O5 f% O5 a' R5 Q: p# d【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- c4 G9 Y  v# T. S5 h
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
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份量：12個

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6 D8 |- l( V4 ]: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包5.39.217.76( }" T! I& e5 [! a" m) e5 A1 E* f0 y
【材　料】& }& k  z  h. O8 V. _$ i. ]: Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 V' L- A# r
354公克5.39.217.762 i& A( J7 y) v) X. n
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d. ^& I! h$ @! @: D) F/ b1 H
62公克公仔箱論壇- Q" O" M  s  P  ?+ D+ b% w
螺璇藻粉        
( l. t3 R* d+ A  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
8 O' [: [& a; `$ z速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" k- r0 G5 x( V0 A* L  H  @
5公克
# W% A! B% F$ J) u! Z# m4 p公仔箱論壇小麥蛋白質        
, i9 W& n& i' [# E; J! G% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克; d  J  h; N( L) V
麥芽精         公仔箱論壇7 B! ]* A8 Q1 R- W" ~; K
4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 o  d7 n  h, R
鹽        
4 v8 H+ h8 ], oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb  U' i& H- M3 [4 l/ Z
改良劑        
4 |) v9 t% w% B3 f8 l/ W1公克
) ~5 S& r. h$ R( R+ k: T公仔箱論壇水        
8 G' n0 P2 u( j7 D; x291公克0 ~+ }# R4 L- a9 I% r5 i
橄欖油         5.39.217.76+ k; K) v3 T( }! U2 x
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" e4 s# T# P" s/ f
       
2 g, U8 Q* O4 l【做　法】5.39.217.76- Q) Y% y4 M( B1 s5 `
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 z7 n0 F0 i0 W6 p  x9 `9 @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ {6 J( u9 ~: p: B  G; L$ L# P* P3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# \9 u6 {, ?6 t: V9 I公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ ^' K! e/ C# C. s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 H% v" T+ d/ n( Q. g5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; g8 O! _+ R, Y  }7 X% H( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ @2 _9 A, X9 a% a; S/ a9 Y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y  U: _2 i* F9 @1 }' V
【備　註】5.39.217.760 Y( W% {6 e; U0 N
份量：15個

BeiDouChef

% n" O! \! X7 n& d5.39.217.76鄉村裸麥麵包, b3 G. |% {- N# ?
【材　料】5.39.217.767 W9 G$ U: {) S- i9 _" U3 P
高筋麵粉        
5 ^( \- G5 {. ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb1058公克公仔箱論壇2 m6 w& u( ^9 z
裸麥麵粉        
2 s# \4 b( y3 u) @) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
# w( q4 z' w/ i0 D5.39.217.76速溶酵母           U& Q- v( l9 _/ W4 `' L
20公克5.39.217.761 @9 T! S" H6 L! q
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& e8 x' A1 k4 Y! x$ x) N+ U, K
66公克
4 z8 G8 `( Z& H+ L" `1 J4 ]5.39.217.76鹽         公仔箱論壇0 L1 i6 w, H  y# ?! r$ H3 j
13公克
/ b: `9 x; U8 x& T# T! x) f改良劑         ! n' M' [" S' E6 Q
3公克5.39.217.76' g6 a  C, Y5 t% A, h
水        
7 d& F2 x* K) Z  }( j7 k1 E  x886公克  U9 D6 i  S- ^7 l- ^
裝飾：
0 K7 F: ]# v. d- e% ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇, ]  Y$ J: I' a. W, ~3 `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ Q: d8 o; X  p
       
5 H7 H& L& V* ^) }- L: W2 @/ S【做　法】
# ]$ v1 G- |3 s, g5 U' u; U! R公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# a* \7 k* t  T4 P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
7 g9 R, G. r2 `; g2 b( otvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 k: Q+ Y% I) l7 |. k
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 h$ |/ w- t' p" t4 w5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. u  i% Q* U/ X3 V; v3 E! A* B6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 M% h% ]# Z7 l7 v/ O
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb# I& X7 C; O/ S1 A5 M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ c2 S! n* L, G8 W4 a* h& z/ S: W" N/ ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 y1 D& w! r2 V) R7 G
份量：4個

BeiDouChef

6 Y+ s0 t% g( K" i2 G$ @* U公仔箱論壇優格蕎麥麵包公仔箱論壇$ V' V' p  a: O, |. x
【材　料】2 i! o- ^9 X' k% Q, ~6 ~
高筋麵粉        
, c* @/ y& I" B( P, `% ?6 e公仔箱論壇643公克
/ I1 O/ B5 a4 ?* w' a6 c" i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉        
  N! \" J/ [0 Z8 D72公克
( F1 O0 f) `0 P" m- S" d- C& b0 [- N公仔箱論壇速溶酵母        
6 X2 r* Y3 w- i* l" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
- C2 U# h; Z& |7 m鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i4 R( ]3 W) q8 q
7公克
2 h+ R% a: _7 N( o$ u公仔箱論壇細砂糖        
" K- B) S: X1 p8 k' ~: M14公克
5 I+ J7 L6 Q+ G& I' O! e; |/ k/ h優格         # c1 |+ k1 V8 q, X. b) d8 c* t
29公克8 t& _* q* _: y( V2 S# K, r% P: v7 R* ^
改良劑        
) v) T1 [  k! M0 B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y  K$ ]" b" h0 J( N9 |0 C! c) e+ A8 K
水        
5 Y& v) _) Y+ atvb now,tvbnow,bttvb414公克  ]2 _: Y, B; d# r
橄欖油         5.39.217.763 }" c2 R, @' D( M+ p5 F; Y. [
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, c7 u5 l4 i) W9 M# a+ t
        tvb now,tvbnow,bttvb+ l" U, G- O' J
【做　法】公仔箱論壇8 }: R: \, h4 b. c' H+ p2 G
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ q2 i) S3 b9 b+ f7 n5 Q
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  y3 P5 t/ h8 F) h0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' D2 P" {0 g1 }/ @; [8 o4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76* W; x4 m8 Y2 A! X1 H, A0 M( R; W
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 M9 w6 s8 J( c: @7 W
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 H7 I# D- ?) P7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 p) Q/ k0 f# l- i
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
% L. U/ z- g& N+ K【備　註】
* [; o4 z! r+ T2 U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.766 p' B" x) n% o* ]
藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb, i9 q% W9 W" D6 S) b
【材　料】
# d5 T# J! j7 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 V: F. s. o" s* p- V3 w# D- c公仔箱論壇425公克+ K1 q) q# E& a$ b7 |
全麥麵粉        
) c" X) f) r+ c/ {+ x, S% r425公克
! b7 ]) E* Z9 A* `( A  Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 X. ~2 u" S" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
8 v4 [4 F1 E) m1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 P4 X9 e3 V, P0 Z& r# j9 }# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.76; Q5 C* Z# G0 ~# e+ t+ |9 _
水        
# n* b* u7 V/ V/ c  ?tvb now,tvbnow,bttvb552公克5.39.217.76; n9 C( e# i. f% h
細砂糖        
5 B* K9 j6 k# p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
) u% v; P$ b% q小麥蛋白質         5.39.217.76/ w* r- B7 a4 X4 I
34公克" H, Z9 Z! r$ e/ C5 a/ j; z
麥芽精        
& x# C: l: d# K0 i9 e. O9 R6 O8公克
# G5 @( @" Z% T* A7 e5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( ~  Q$ n4 {% h; B2 @& g! e( X, L
51公克& {9 p. V' ^) A% u( A1 i
內餡：8 k' C# W: n8 V# X* o$ {
藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 Z% q9 e  `& p. O
100公克
' j9 V6 a# o) Z( `% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ @9 {# d' j/ s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 Q$ a' X+ ]) s' U* m5 J
       
9 Z7 Z- H/ @7 a8 g8 U- I【做　法】
& _5 A" w' T- S& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。5.39.217.766 Y4 X5 k; t: Y
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 F' @" b+ Y; F5 btvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, m9 V3 D4 u  @1 ^- n. ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76" T6 X7 h6 u. X  l: E: l0 |
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) w+ L. V+ \! M8 ]
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' r) t4 ~1 c/ a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' M1 s$ k& z5 i" _  v1 j! h/ V8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! \1 P7 f3 [; |1 @5 N$ Y) l
【備　註】
" a* w, w# f5 i* w! e: {$ g" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

3 X$ V6 p" k' n8 O
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ x9 F+ t* \; g8 {! P7 Y5 r9 C' A
【材　料】5.39.217.762 L$ v* x# E% B( r2 N& n; i
高筋麵粉         公仔箱論壇8 E6 t( u. G" T5 B
420公克
" H' }8 X  f! K9 r& k. y. e- z  stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 V2 L% F" I) O& u) v" |
420公克
" b: }! x' L8 u! e9 c公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇2 p* y' o- c* |4 s( N- w$ W1 Y
8公克
& g8 \& A7 H. [小麥蛋白質         ! `2 x+ q# v( r3 E
42公克
0 Y( n. M) q. H0 n, \蜂蜜        
$ o( B4 j- g# p9 @: `1 N0 J- B34公克5.39.217.769 }3 \* c& o: g: u* I
鹽        
. O1 I; n$ I- O) W$ f! J15公克
' x* Y$ j+ D6 O1 G( l  |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑           E' _$ w1 X' p( B/ m
2公克
1 X; j- Q$ p; u) t5.39.217.76水         5.39.217.76# h. B& f1 z* q
571公克
' h/ n4 ^0 ^6 ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# m5 @% k3 {  a公仔箱論壇裸麥粉       
# W2 Y  K. I9 ?0 n* `公仔箱論壇適量
" X7 ?) G. p5 w. f5 i, K7 L6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇  F. [+ H1 ]- N( {- F, }" I
【做　法】
  I, c. r; O4 J# b9 j8 h! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
1 T6 L  l# y% K2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。2 X% l% b4 s" B" X; B; Y, y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) x- {$ V0 Z3 Y. x( {7 ~5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 m5 Q. \6 E2 S! |8 L& b5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* m: C* {  u' D' L" q8 S' N: @
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* T" j: x( H; X. ^3 @( k0 Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, Z9 Y- {' W+ N! C; T$ A& a5 |# i3 V【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% V3 F% H) w' o4 Z' n/ Z' H( ~9 x
份量：6個

BeiDouChef

7 o5 q  M# Y; o1 \) y* n公仔箱論壇紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 A) X, Z" [' B
【材　料】
1 j& j( c! b) y$ N0 o  t6 ]5.39.217.76中種麵糰：0 Y2 S- ^1 {- `/ ]% I" \% T6 r
高筋麵粉       
% x, j$ W9 O* \2 p9 n公仔箱論壇653公克1 S9 X, S; G$ D: B* m+ B4 E
速溶酵母        
: x5 t7 \/ Z2 n! n0 A- K3 @. o9 I0 ]公仔箱論壇9公克
# n0 K# N! Y7 H0 T8 x  S7 W0 [  r1 {水         tvb now,tvbnow,bttvb4 q* V9 P( S: p* K! d6 K" i
392公克
0 g: c4 v3 J: x. |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.762 B* c. s0 m. E3 o& g
高筋麵粉        公仔箱論壇/ o2 X9 W) J9 F9 h" }7 {
47公克
2 P8 L3 k# h! Q" {5 b- K$ r黑麥粉        
7 [6 ~6 {3 d' Q4 ~$ @$ S& ]* Dtvb now,tvbnow,bttvb233公克
0 v/ T6 L5 X% e. {0 f! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         5.39.217.76% M8 t: C4 L0 s! B
19公克
& w; z% n( H+ y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 G8 S2 o4 }; J' F' o19公克tvb now,tvbnow,bttvb# k1 u- ~5 E. s: f
小麥蛋白質        
  j; ~2 x: o3 ctvb now,tvbnow,bttvb47公克
/ y" T7 @5 z9 P2 d8 B. N8 V) ?改良劑         : S/ z- `6 M, z, W/ e- F: b% U
1公克" U  }; }3 V! y" Q; H
水         2 F" j5 T. c1 C1 E) _' j# a7 n0 x
261公克
$ W& i" N2 {( _" z( ^裝飾：" M* R5 d' |' W6 r/ T, p0 C1 [- U8 f
黑麥粉        5.39.217.76% ~% l' P$ P( E" p7 D  \* i
適量tvb now,tvbnow,bttvb& {7 F/ u) g2 v9 d" H3 I
杏仁角         * ~7 Y/ M0 {1 c& S9 F9 a8 Y
適量5.39.217.76# R7 ^) `/ C$ ~$ m1 s' j0 G$ r
       
1 M& j. `* j( E1 T) V; q' W公仔箱論壇【做　法】
; w8 n5 K  i5 `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# c( X- t. j, Z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 @* a" b& f4 m4 s" n$ @! _- \tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* x- Y9 B- X. r
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, O; `4 `3 ~4 l* `/ w
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, d- o9 O, Z/ m0 b! d$ H# m7 w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ o$ E: ^8 U# m
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% L' J& B( G" C9 S6 ^9 Q公仔箱論壇【備　註】
9 \% R) q/ ]; i4 v3 r份量：8個

BeiDouChef

4 W1 }& l8 X( w' U; k  x: ]5.39.217.76北歐森林麵包! a8 n7 n4 b# ]/ x- `8 s8 g# t, A
【材　料】
8 ]1 D$ [3 u+ l公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.76- I9 R4 j5 t/ s& r: y
高筋麵粉        4 k& Y" H& Z1 t# V' p7 a$ z
566公克
' D" i  T+ n0 {: K8 ~% v3 S+ `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 `- c3 q, K, w  `! t
7公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e! o5 s0 R7 E# N* P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, \, k) h; {1 m8 p0 N; i5 t  [  s2 j
340公克
3 A) B. u- u6 I9 A9 U主麵糰：7 f! s5 P) J) U: v3 y$ ]
雜糧粉       
3 E3 m& W4 G& C6 M+ g% Ktvb now,tvbnow,bttvb71公克
3 n9 {( u8 {. o$ l. _! @tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
$ k& z8 `/ G' H/ X& G) p5 C71公克tvb now,tvbnow,bttvb! e! }" P- `4 `, d" D) ^
鹽         " m: y7 K' j1 b# g+ {/ f% v
14公克
+ s2 J* _3 W& Z+ I& S! ]改良劑         5.39.217.76( O3 [: H: P5 K" a* U
1公克5.39.217.76% K2 _* s. @3 \% Y# r/ h
水        
  d8 S! a9 P6 {# W9 [49公克
" Z$ h8 k# J5 Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.763 Z" A- W8 S6 @6 b5 @
35公克
! l1 R# y# q0 @核桃        
7 r+ i# S; f& E; p  g/ V* x9 |- ]tvb now,tvbnow,bttvb35公克5.39.217.76; [; r3 m/ c# T5 c% {3 {" `
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* ]) _3 V/ [, B/ A8 U5 k, H6 _
蔓越苺       
: A' @- `/ x: N  G35公克5.39.217.76, \1 r0 F- O9 G& F
葡萄乾        
* K9 Y+ ~+ L3 y7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
9 c! M1 z! V3 }- L: P6 H) k; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- u' I8 {& `4 d& j" P% N$ L( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        公仔箱論壇. t8 b  Y, R5 V9 D+ ]& e
適量公仔箱論壇- {* B- b/ i- |+ c
       
; l$ l' t  S% M+ {- l6 W1 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; D0 a4 t; ?/ m# |! x& B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  I# D( }$ d# a4 }0 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! I' H' @' s& \. _# B" i, r2 z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 ]7 \' {! R% c5 A3 V4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ U) K* `/ k$ h4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 r2 }' K( y: r5 d: _% g6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; N6 a' j, g7 A  T& t2 x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- C8 P8 V$ B$ S9 N6 h公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( u' N% K. W' ^- r. o7 U5 s, E
【備　註】
" Z. M7 W  U: C" D8 ?1 p公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

0 ^5 Y" F! {5 K, E0 T+ Ntvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包# ~) l% Y% W  w% D% O
【材　料】
9 t" b! R# n" S8 u$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' z6 ?# G$ A; i8 B$ L- p( r
高筋麵粉       
) \* y( l+ d2 c2 {6 F# \tvb now,tvbnow,bttvb671公克公仔箱論壇4 V! l) ^8 E4 z! ^3 t, R
速溶酵母         公仔箱論壇' P( A% O$ l8 Q( f5 Q5 q
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 q+ ~7 C/ t5 U# D- I2 u1 n
水        
* P- U& p1 F4 j' z4 ~4 p' Y403公克9 y& S8 R) F$ ]) X
主麵糰：
" \9 k6 r' \9 L  Q) n5 Z8 T公仔箱論壇全麥麵粉       
4 {3 g+ X/ _4 `( q0 z8 [公仔箱論壇168公克
( K' x. x3 D4 D$ l) u- A% e- F) x8 a# W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" e: Q- N  N) o) z- a  j, A: A
17公克公仔箱論壇' t  \$ f7 n1 R# \; n
鹽         ! n4 _: M7 [/ R  m: n5 x$ R
13公克tvb now,tvbnow,bttvb# \2 X. a' u5 m% y$ x
改良劑        
+ t6 |/ [' O; I2 Z6 S2 m2公克  K. x' y$ I1 y& c
水        
7 g' r  c) a7 x" A7 b* r公仔箱論壇201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h& H7 p7 d& ~+ i4 c& n; u# @
葡萄籽油         5.39.217.76; {7 a- J  c2 D" w* t1 i+ o% p
50公克
4 X; y# x% m5 s. C公仔箱論壇小麥蛋白質        
- a0 ^$ ?$ P$ E+ ~42公克公仔箱論壇' I! o/ d" H% Q4 y3 h7 L4 s
內餡：
. x5 R) n: o, V' [  f5.39.217.76葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" g9 B& E* p9 e; l9 C% O, d& e" q
90公克
7 c0 P) J1 W4 |3 M  w! ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
' d! ^' _) H; ]3 Jtvb now,tvbnow,bttvb90公克8 F8 I& d- i+ z4 l6 v% k6 A
枸杞        
$ H1 M$ X7 v7 }7 O90公克5.39.217.76* k+ k, c- I; `) d+ Q+ ~$ n
核桃         - L: y2 F5 Y4 ~, p" X
90公克
: {# E: W% @' f  G% [! b2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! y1 U; U  @6 {) H! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
/ L, L1 L) L# L# U適量
6 _6 O7 [) O$ P$ x6 t" i公仔箱論壇       
% `5 X" o  }; `7 u7 Y; X公仔箱論壇【做　法】
! O5 m) b. N" G" o, M/ o' K7 T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76: X) f( U# i: Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! c) {  B" G/ \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 @" t# o( q7 x, y1 S! E# ~. ttvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 ^  D$ G. c# K- B, X" i5 F0 m
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 ]& X3 _# A8 G+ y5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76  r% x# F! \0 f+ M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 x% y( @. B9 b6 D1 v. rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 e5 Q$ t; q  [' H! j6 t) B/ b7 a/ E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* I) b" Z. y1 g' h6 y* c% F5 V  {1 q  Y
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 ]# v& [- u  x' k
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb* C6 d2 i& x9 m4 K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~  k/ E" }8 d, H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  b+ Y7 z+ h/ j7 k7 O$ p  d
高筋麵粉       
5 f# m6 n. g3 g0 o$ T' atvb now,tvbnow,bttvb471公克tvb now,tvbnow,bttvb: u+ b" A, w4 N% r
速溶酵母         * ]) u. o0 K' r
6公克公仔箱論壇& O; K5 N# a+ B( I9 U, \
水        
/ }% }, _" b2 V, W4 A283公克tvb now,tvbnow,bttvb, z- ]: R- }& x" S! F
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* J; B4 [2 }7 S0 E, k1 F
低筋麵粉        % }% T6 }- I7 _  z2 e
118公克
- I: E+ o8 G( D' W+ otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉        
, o8 v. ?' k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
; m8 A+ C* c+ I. c5.39.217.76細砂糖        
8 m& J( w! O: @6 H, q1 u6 Q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇; D% r* \/ }* N, a  t
鹽        
  g2 i" e3 v5 z, O) f6 ^! y5.39.217.768公克
$ F5 f& {; F3 \; f7 q9 M( ?1 t改良劑         公仔箱論壇. G: x; e8 E) Z! S' H+ {9 n9 y
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 P2 i: Q6 v# H
水        
# X4 w3 o3 c: q4 x3 U5.39.217.7641公克
1 M9 V) ~7 ?5 s% Z& N! z* d橄欖油        
6 w  S' N" j6 p9 |3 U3 [* D# R# S59公克
8 K* ~# d* d+ a. \" O% \" atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( P) H3 V9 [6 N: ~& ^+ x& \
【做　法】
4 t3 W/ |4 ?" G2 b% A$ S; ]1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 f$ C2 l: w; `0 A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 U* F. S# o9 R3 T& \9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76+ ]) S( }' l& i7 O0 d7 S5 P' @
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 `0 `! _- {  G* Z2 W2 j
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 o# t- M+ A2 u* ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) N* z7 e% }! l% m& E0 M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
) I5 F& V4 w; e1 ]& A* btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
6 x6 }. l. T0 ?& D【備　註】公仔箱論壇7 p; k1 F7 z% J3 _0 X' c
份量：4個

BeiDouChef

$ A. t: i* ^. L公仔箱論壇五穀雜糧麵包
3 v: z. _, y0 x* h  l5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 x  Z+ u: C, |* n
中種麵糰：. Y- o9 ~! j7 u/ O/ y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# f" k( E: i& K
824公克5.39.217.764 ]/ ]0 B1 `: n' Z. }
速溶酵母         ! B" R$ d: I3 |' G9 w# @
10公克
# t' f% d+ a4 `  Ytvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇- V" N3 ]  S% u5 d. e6 Q
494公克
2 J/ v  J5 a, ?" X  S- Ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：- A  j# R4 n( A  z4 K
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) G* B0 H) G* M* l+ f1 `/ `
103公克tvb now,tvbnow,bttvb- P+ \# K- O3 c2 r, z
黑麥粉         公仔箱論壇* \! U4 z4 o6 L& @8 _
103公克
' Y# z; r. }* _$ ?小麥蛋白質        
; P$ ?( }+ v. y" q- m5.39.217.7651公克
1 V1 p4 P$ C9 }( s' O* A楓糖        
& D5 [# e3 M5 p% [7 N/ `公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 {! x  O, N3 }: f
鹽        
5 q: j. _; C& Q3 [: n/ A19公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k' B# y4 n" u9 I+ [9 j/ G
奶粉        
2 ~2 Y6 X; V# N% a" \! u- X& n5.39.217.7651公克/ ^. t' P% h4 E+ Y
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ a( s2 B" [" [3 H6 d, b+ I
2公克
- S' R4 L' C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
$ o. C7 W0 c- S( |5.39.217.76175公克
0 v3 N; H" a9 ~$ l7 [橄欖油        
$ [5 U$ i: y- X( X$ o& k5.39.217.7651公克
6 ^8 i3 J& `4 [' o) J- X公仔箱論壇內餡：
" H& u8 T$ t; T8 s) N8 f葡萄乾       
6 q5 T4 Z+ j7 ~8 B. u2 A5.39.217.7682公克
2 U* u& f" f3 ^6 Y$ @) Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) y7 v9 `# {% g; W; N
41公克
. @8 W8 L: R  @% T' E& m- I  X7 I公仔箱論壇枸杞        
4 @. r! o* h9 b0 D$ T3 e; i% x公仔箱論壇41公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ Z# R/ U- h. l( @2 Z
        # W, _6 Z( r: ~2 h; |7 x& v/ {) \1 |
【做　法】
3 h! v6 H4 t# P; O+ i; U% t公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 o; ]# x% {  F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( e  E2 R4 ~4 w! J9 J$ x( f! p
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 T3 B2 J4 S3 s* o/ H1 G$ ]9 U" e
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! w, o0 X. k6 n4 }  w. Y+ d2 {5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。. a" a2 }9 |4 }2 ]
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. G- j1 R; ~7 }/ F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 A* S* I- W/ K- R$ O( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76# Q: U. g  t) Y: J9 c
【備　註】
- [2 h+ r$ F/ t份量：8個

BeiDouChef

' l% w. e; q2 d  ]% q: \1 ktvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
1 [0 h! a1 W2 E5.39.217.76【材　料】
# r: P' t) [+ t6 `% k中種麵糰：公仔箱論壇8 P% V' P7 p/ P
高筋麵粉        公仔箱論壇+ B4 Z; J: h5 \' K' m4 N  r
800公克
$ Y: b  i, U8 k" W" N% _速溶酵母        
! q4 C" M1 @, Y8 {/ N$ o/ o# Y10公克
0 N3 f& C, Q- H2 m6 _" M- y公仔箱論壇水         5.39.217.763 `- C) S: T( _( h3 N3 J3 ^
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 |) E) r! d4 ?- i
主麵糰：
& R4 F; u7 ?1 Y) o胚芽粉       
3 @! F# O% I/ Y) R/ {3 m+ |$ U; k50公克
0 `6 L5 \5 V" U1 N/ G8 w# Stvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 M( R( s3 v# }
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) p9 A8 x" x7 m( `
楓糖        
# A( L/ O1 T0 `: ~  Atvb now,tvbnow,bttvb80公克7 q0 v8 o( U) O3 t
小麥蛋白質        
4 q: a7 x$ |. [$ w/ T4 C7 P50公克5 }  Z- M* @) ~6 R0 S* E, j- @  k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, b) Q" l9 r; A; ?$ H
15公克! N- k5 g: @& _  _: z
改良劑         公仔箱論壇- H5 q# R5 Z, u" ?7 t& v  B4 }9 X
2公克
% k2 H8 a4 d( |  o% P/ w5.39.217.76水        
, U3 f4 K' D$ g5 D2 Q# ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
+ J5 y; ]1 v$ ~, Y- _橄欖油        
* ?, g4 A) n1 e80公克
  k2 `( R1 w/ T" H! R2 @$ g* ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 c) ?/ q9 O4 V3 o' B4 c/ A( Q' g
黑豆       
) h% }+ ?6 e; Q& b" p公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 u1 K1 J1 L4 u' U
松子        
/ }+ G. _* z' G* W( @; g4 _公仔箱論壇150公克
5 [; X6 K6 G9 d  I, K( y6 K       
4 ~) f( W; z. @2 n2 Y5 `【做　法】
- v% j, E' V% Z4 G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇6 ^$ K! l; V1 ?; e: q) N, G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }% \  H- E) i" s( M* K2 h
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& q. }) ?; r7 G: j! s7 N) Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 J# t8 a0 L  u  W2 C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76  a& k0 M) A: V; _6 ^+ u# p
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% n8 U0 N& e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
: N8 l6 r" V  y公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.767 Y1 t* h% ^# N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 e, S* K1 s4 O+ c& G
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇: o+ C1 g& O( C" i- {  Z
芝麻麵包+ ]1 h  l0 r8 @/ v* i7 H1 b) X# ~  ~
【材　料】1 W& M% o! N) s1 G5 ?! Y; Y
直接麵糰        
# O3 Q' a3 s) H) ^1份! M, ]# f& z- A4 k, _. ]  N, x
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; w- U- J$ n4 \1 K! R
黑芝麻        公仔箱論壇4 m' G7 P+ ~6 V- n: l+ x; p2 W
50公克
( r7 S4 o! B- E( m3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻         公仔箱論壇2 o: J+ @4 ^. E  Z; D9 c) D
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, [. f4 G  `+ P6 Q
       
8 d! \! K5 ~5 M+ V9 j# Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ K+ w6 E' G
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 j1 a7 x9 d& o# I5 J% j' J  y公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 e9 n$ c1 ~7 x7 m- b. n- ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。) R7 k- h; S- A
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.769 f4 C8 x7 |, _3 H2 K& Y
【備　註】
" N$ Z! Z) p5 W* n8 p5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

, G7 y2 y0 f- O6 L
蕃茄穀物麵包
9 k1 x, Q4 G2 V  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  b6 a4 S0 Q9 [6 i, F* m
發麵麵糰         ( G1 X- O8 S$ _; X# v8 _
1份
) P& p& W% q: }$ p- `. S公仔箱論壇蔓越莓         公仔箱論壇: K2 H8 V" V( W. |. s( @2 h. j
540公克
6 F; |! N* L4 {        公仔箱論壇2 \6 }8 w1 A" F$ w3 a9 R- Q) n
【做　法】
# y8 v1 M" b. [5.39.217.761         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' d2 l5 C1 N- r1 o& c' m$ X  |8 `
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( V5 _/ d  C& T( {$ t1 M5.39.217.763         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) X& a! u1 u4 }- p0 p5.39.217.76【備　註】
# C! [* B* A  ^/ x  m6 D份量：6個