BeiDouChef

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豪華麵包  `/ I6 e- ?( J- u
【材　料】' k- M/ V* p( _  u3 k: Z3 ?
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* h: o) W/ n( X* a
460公克
; F/ J% @, E. N  a) |& s1 F　低筋麵粉        
  S/ W' ]8 {' o$ s$ w, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
; N6 x2 f# K# G! b- e6 P- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb  K5 M1 {2 Q  }9 c. c! _
80公克
5 a+ c" R: }4 `1 R5.39.217.762.鹽        
" r1 f: h; F# o; o4 w6 \# r" Etvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇$ s$ D) x2 K" t% L% d& \# d
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 T# g$ V4 p% b6 ]+ L
460公克
# r' i" S- [" |% ~6 wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
6 j& w5 ~+ g- Z- J. y) k4 p" G9 v40公克- ]% f: q" N6 m/ p) A1 _
　乾酵母        
% _% a, t: T; I公仔箱論壇12公克5.39.217.76' B3 E3 n) h% ~( W# L8 m# n
3.奶油        
# r% `/ ~" N/ f25公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 C5 ~6 f/ h( w; \  j$ O  _
        * o, c( ^7 ^- w3 \/ O* v4 S9 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. T5 b. |1 s7 T1 ], |
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; M# p7 r' l& r" C: W7 E1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- i/ h* z! V+ h; N8 @# b8 f6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 n6 F4 \: Y* Y* Etvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
) f, `5 E* i7 f5 y6 M0 v2 i5.39.217.765         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇3 ^: @+ ]# \- t0 b1 P; `1 k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! Z: ~  K# @( R& u0 w1 ?
份量：12個

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, b2 k$ P5 Q9 s# a% V9 P" Z
雜糧麵包
0 J  G* g2 [. O. ^" L2 v0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- c( I. K. O' Ptvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         5.39.217.76! j0 j! ?+ v- Z  D
460公克
7 B+ k) \' U: B' M+ h. q; ttvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         % W3 K6 |- y2 v- z, V4 D( J& c& j
230公克
$ O3 p7 b2 H2 w　雜糧粉         2 a) C2 E6 P! o( k$ i3 Z) ^0 B
80公克
) N3 @9 U( b1 o8 c# D# F& q2 u2.鹽        
9 E6 t* q! F. d5 n1大匙
% c% m& k+ `- B  o. Ztvb now,tvbnow,bttvb　水        
& E) r# W0 A; {/ J% Xtvb now,tvbnow,bttvb460公克tvb now,tvbnow,bttvb) e- Z6 H3 ?( f
　細砂糖        
% u6 g7 O% F% l% O" }" B! [40公克2 [; S+ V9 s7 [4 \- K' _6 a
　乾酵母        
9 y% \; p* v6 X+ @" k( w1 Y; V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克$ u0 x* h7 Q" G
3.奶油         公仔箱論壇& V7 |  Y, c0 }- a  g* p
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V: K1 I7 k4 C" Z' w( h
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb: P: K0 B( N8 z
100公克
- y, [; Y2 I+ \( a5.39.217.76　蛋白        
: j! h! ~* x+ W" M" Itvb now,tvbnow,bttvb適量
/ ^5 r! i; a) `' Q6 U+ g( O7 K/ e, mtvb now,tvbnow,bttvb       
# |5 l0 x% S7 N1 z: Z* Y( l; M- `公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 |- m' x1 V+ O6 Q9 _7 O8 G3 z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇2 z9 P$ [& F) ]7 x' Y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇. O( l2 U) d: Q1 O
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76& S! ~  C  }. P4 Z
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。# |# ^; J. P( O; V, ?( Y
【備　註】
9 r# l# S2 x" [雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。9 E: c5 K* V$ k1 `7 H- e

4 H# P; Y4 Z4 T* s! C: Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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6 p) C. p3 p9 Ftvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包
) \6 s1 @$ b$ N7 L- k7 Q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) C& Q  v7 r2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ @  l) U. B0 C# @; H8 i6 `& Ntvb now,tvbnow,bttvb354公克8 u2 T# Y/ c$ R% h& S
全麥麵粉         % \4 `8 V8 W* \$ f" V4 q
62公克3 S& n$ ^! B$ R1 I4 l
螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: w8 R! L/ o* C. r
8公克5.39.217.76: u" v- e! W0 L" V- F
速溶酵母         ( _6 ^6 Q! C" r0 F: ~) v* _
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 Z; }, Z0 }  F& h4 z
小麥蛋白質        
/ V7 j5 [; D+ v1 k% w5.39.217.7621公克5.39.217.764 p8 z3 x  S  K' v& X4 c) V
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 c# I$ X8 g, \
4公克+ B/ h1 e" A2 e
鹽         公仔箱論壇+ g5 i* }* [$ y6 o! D
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 ~; F/ b3 o( ]
改良劑        
. ]9 Z. d7 L. {8 J# X& _$ P6 N; mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
% W$ Q& p; d2 E0 o% A8 ^8 z水         公仔箱論壇. U$ q  b# L0 y0 H0 E: H% K8 [
291公克公仔箱論壇6 k1 ]$ m7 b  O$ v
橄欖油        
& v; B4 l2 H6 {" T2 qtvb now,tvbnow,bttvb33公克
1 K. U; F+ r5 g5.39.217.76        5.39.217.763 o$ r- J) v4 z* `9 I
【做　法】公仔箱論壇' u; c$ g8 p4 d1 Y" i5 F2 W
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' ]; }( O4 b  U, F+ t! A1 O/ K+ C5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ p5 H$ p6 i" W, x! Z7 @* V
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. V5 C1 {; K, dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 Q  q! u0 N6 _! l6 A5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* ?- O5 d  w. d  g- @5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 M1 O: u! B* o. y" a公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 q5 C' s! e$ @& @# ~0 z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.76' a1 J- \  _8 t! T# t7 j! E
【備　註】& |5 M5 U8 Q0 D( M: ~. o% r
份量：15個

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tvb now,tvbnow,bttvb& a, Z- w) d" Q( ]
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 ~" n& B. p5 T- `6 ]& r- F
【材　料】
$ G0 Y; t* U4 l! ]0 m高筋麵粉        
4 t% X6 x3 [0 ltvb now,tvbnow,bttvb1058公克, L2 v: k7 G" |- r* g& y# v, ?
裸麥麵粉        
$ @0 k  d" z6 e% T- s% `264公克) `* y3 _$ W  @* H9 I2 I/ o1 a
速溶酵母        
7 b4 q' M) @! S+ q20公克& D; `1 b: F  e
小麥蛋白質        
1 G, Y, }9 t' C6 s' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
9 ?& s' R5 s$ g! {3 Q4 k" e  O" i鹽        
! t$ d8 G9 }+ d& t5 T5.39.217.7613公克5.39.217.76. m, O+ v/ e2 y3 V4 A( g  @7 ~
改良劑        
6 @* N0 Q2 w3 w, N3公克
8 y6 o4 u% Q/ Z4 y/ N3 I7 y5.39.217.76水         5.39.217.76% M) d8 v9 p0 Z* l' W: }) l
886公克公仔箱論壇* \( ]7 A6 M& N* Z
裝飾：
/ c. U  X! f8 H( G公仔箱論壇高筋麵粉       
, \+ I. t2 i; d1 @2 o1 p適量
3 h0 m% Y7 t8 j' A; [        5.39.217.762 `+ u8 x+ N8 c. U2 w' Q, j  C; c
【做　法】; d1 D9 x1 x* [( _
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) q" x; c% a( g! u( M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。* |+ |! i2 p0 k* o' t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  L4 R* N2 y  N% I9 J4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ h$ V3 v1 A' H7 N' o7 s! p; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 d' k' n% c7 g4 Z* _- S' u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# s# Z1 a" Q% d  w7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。/ h1 a" O1 c! s. V; h3 D" \0 N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.767 o- {9 p; O" w8 h5 E# y( m, ^
【備　註】
. a( C, a# q- j0 e2 ~; E公仔箱論壇份量：4個

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; R7 z( X; ~9 h- _* F: D公仔箱論壇優格蕎麥麵包
2 M* p6 ^# h4 f1 \- W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇( t9 G* T6 _( S' C
高筋麵粉        
8 V' d7 u$ V3 C* z( u643公克
0 P  w/ t' @/ `  v, m/ s9 Y公仔箱論壇喬麥粉         公仔箱論壇2 c0 Q4 W) e. z
72公克
5 S. K! m3 e/ n& r5 y5.39.217.76速溶酵母        
5 P; i- [7 M  Z* g! w% a6 T1 u- s6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克5.39.217.766 p$ R: \: ?4 i7 `0 t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, }1 R2 A+ o1 j' C: H* h
7公克
9 ]% Q( O/ v6 M3 U3 _5.39.217.76細砂糖         7 k' J9 y3 _$ a3 C- F' R
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- ~$ P; \) V0 q0 x$ ^
優格         % n* g& {3 R2 v" D& b; w# q* q
29公克
4 E* o$ t4 w; n/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇2 G2 x; l( z, ~: o6 D
2公克5.39.217.76' E$ c+ H% n( C5 M  N5 I0 h4 _
水        
$ H8 G) g# @9 S! t公仔箱論壇414公克5.39.217.769 H0 e2 |, P0 K2 \+ l, E
橄欖油        
" ?8 e7 ?2 I0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克公仔箱論壇. v- W# p7 y  {% p, `1 n* f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* F/ ~1 g+ @4 ~) }( A( k
【做　法】
( I" _6 \0 B  A& @5 P/ S5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。6 d" m7 A2 B2 q9 o+ E  l) O) }
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) x& O6 r3 p  t6 }
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! \4 l/ g+ E! u7 o& s9 f4 L4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇& ]+ i; H6 B& @/ ^3 u" c
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# y  G1 r3 B5 \% \, l) ^. B6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 @+ [9 c- l+ H3 ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ X7 ]$ T1 U0 i7 E# |tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76; k$ ^/ n2 u' a# i! `8 o
【備　註】
) S3 [* [7 w: p. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

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. s8 G, f; X$ m; \+ q; h9 K$ O4 M公仔箱論壇藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 R7 D" K2 K
【材　料】
- f) q/ @: d  g5 M! |6 M公仔箱論壇高筋麵粉        
# ]/ N2 N3 y2 H1 I# ?4 l* q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb425公克! w5 D2 N& M9 i. Q" d
全麥麵粉         5.39.217.761 a4 X' B' Q- N7 S2 ~
425公克
; ]/ h5 i# i+ I. Q5.39.217.76速溶酵母        
7 z, O6 k" ]6 v  Ctvb now,tvbnow,bttvb11公克4 h, l# Y$ M8 J/ l
鹽        
7 r4 B# V0 U6 A6 E8 e3 n0 c! k5.39.217.7617公克tvb now,tvbnow,bttvb  W. \( `. h, x
水         公仔箱論壇& m$ j" M' [% K  @
552公克+ v* t! Y' K1 f: D; }. r" j  _
細砂糖        
6 M0 e( T# `+ j/ y51公克公仔箱論壇# q" W8 Y" I% Z  [
小麥蛋白質        
* \0 l5 {$ J2 T8 s7 o  Ytvb now,tvbnow,bttvb34公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~& ^1 ]- X5 P- k3 B! l
麥芽精        
$ m2 e% U5 K5 X% _tvb now,tvbnow,bttvb8公克8 ]1 }& n! h" P) j* w. T: E
橄欖油         6 n% ]5 n9 r7 G3 ]: f
51公克
; s6 C  Z! \6 mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇0 `5 E+ ~6 t" H
藍莓        " G. F/ _: Z" x7 d$ G9 I
100公克- ~* B4 ~1 j2 _  _3 H' ^0 E
蘭姆酒        
* d: _( P5 g2 k公仔箱論壇適量4 b9 l4 `2 Y+ e! |! L6 d( _; D$ ~
        7 A% @& C: V  }
【做　法】
8 c6 h  i# ]& `, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
; I# E3 d9 ]; c. G% t. c1 c2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# q6 s! C9 k/ q' U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* M7 o% G& C4 D" N4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 z! `8 i/ D+ C8 H, t7 I公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* T/ h. M$ v3 T
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 s# Q0 F) p  y" u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 i6 g0 W! Z5 |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 E# ^7 F0 O$ O. a7 h5 W( T  x  b
【備　註】% |. W6 A2 j" d- Y0 f
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 A" w, k& m/ d+ U5 Y! M
蜂蜜黑麥麵包
: O" `# ?1 P6 c- V$ K: z5.39.217.76【材　料】& W* H( D5 q  i- }* j. D' y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 S4 L4 B! u; ^: l
420公克tvb now,tvbnow,bttvb! V) i( H% X% [. c
黑麥粉        
8 M9 g9 [" y! z& q' ]5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
# }' D4 t, n: u- G1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 ?4 R8 T; s% g5.39.217.768公克
/ g+ U! S6 B. G& o0 |5 ^/ i小麥蛋白質        
7 B" _) Z8 n& M: g" H42公克
* }0 r7 C. W* m, K* ^0 l5 b蜂蜜         公仔箱論壇1 w- d$ K. a# ~: u
34公克5.39.217.762 D+ A$ \/ H0 X) T
鹽        
7 v1 Q5 J* z) Z0 |6 P/ k% J# P5 Ctvb now,tvbnow,bttvb15公克
4 L5 {& _" a* Z% Z" Y+ ^0 ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) a* e2 f% A. |- v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: J. C4 |$ w, [公仔箱論壇水        
: v3 C' l2 W, K571公克
. F8 C! |) A6 ?2 w: _5.39.217.76裝飾：
$ h0 A3 y$ m1 ~4 ^! K* c# m, Z裸麥粉        公仔箱論壇4 }* P6 j+ L$ b# K5 x3 ~  [" D
適量
0 p, S! ?: }. K( U1 D; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! U. s2 G  L9 |" S/ Z# o' j
【做　法】公仔箱論壇; k3 a9 E( `. F7 F& h! Y. t
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
- p; k' B" P1 F( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 i" V0 [) b' P, L4 N" f
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 X# R! C. u
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; e* T2 I& I% z2 C
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) Z; w" F7 n2 o. `) m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ \- k* H7 @$ ?- Y% ]
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, n- {" X6 Q  A/ e5.39.217.76【備　註】
. @. T, G8 g9 N: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

# G) P2 f* [* |: m
紅麴麵包
) }7 z5 z+ ]; X" f" W【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. `: P: |0 n+ ?3 G* n
中種麵糰：
' M- E% T+ u0 m+ x$ N. K# k4 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( R. Y& b, k* {. r% v653公克
+ A* {4 Y9 W# G9 c; K! |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# N6 x' v& y8 a8 i" h8 a$ J
9公克公仔箱論壇% d& p) }6 R6 ]; z+ R% a
水        
/ Z, ^" |+ l" ^0 O* ^- n5.39.217.76392公克
* q# }( T0 r7 Q/ r& t4 u8 L+ ~" \主麵糰：
6 Z' M8 D* K2 }$ u7 h0 j: \9 M) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 N' T* b, H& x- T4 k0 Z0 [& u
47公克
. D, v+ P. K4 n+ d# e6 w: J) y0 y5.39.217.76黑麥粉        
" J+ O+ {; {$ ?  g. S9 m7 ~233公克
  r, \/ n$ R* B9 X; v0 X5.39.217.76紅麴粉        
/ p" B" y2 X" p8 f  t% s5 [+ C. R5 y公仔箱論壇19公克5.39.217.76' ^, U3 I5 {6 a* r8 {
鹽        
# q& [9 Q5 P9 n* J* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' l  h$ b$ u+ c
小麥蛋白質         # |# b$ ]' u& _$ A4 a% J
47公克0 Q. K6 M* O" @* b0 i5 \
改良劑        
4 \! i7 n, z& a( x5.39.217.761公克
+ u) _5 U# b% D: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; U5 t, F: |; C  {  T/ L% s
261公克
1 S' |8 Y; u2 M# d2 D  g! x* R$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.76$ n$ J0 l% o! G# ^- q, V9 y6 e
黑麥粉        : C  g* W# I5 E1 u
適量
& |# n4 `  r# P9 [1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
: X# I+ X! O3 x6 k! r5.39.217.76適量
% l- a7 g" L  B( ^  |. F; @5 k# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* s. M% k: i3 n7 Z, i+ ~【做　法】! L. T0 i! e+ F" p. w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; W& a6 B6 K! z- |/ W( `' u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 j% t9 L& Q1 D6 E5 b# L8 w3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& x* B6 B' L5 y/ Z8 w# _5.39.217.764         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" G5 i5 `9 ?0 J7 S5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! D* ~- w( d' L
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# {2 `+ H7 G7 g( m6 y
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! Y$ f9 F9 i6 a8 L& m* y4 Y* e! |, Y+ ^【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ K8 K4 [3 A+ `3 s8 ~
份量：8個

BeiDouChef

$ v7 `9 D; u; f5 A5.39.217.76北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 F$ b3 v8 }2 `* v; p& S! X
【材　料】公仔箱論壇8 g/ P3 @8 h* o( A- {
中種麵糰：% f+ C+ d+ v7 o# j
高筋麵粉       
* C; U6 T1 e1 W) e9 I/ _5.39.217.76566公克
, r* ]8 ^# J; u3 E5 j0 o- m& }( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇! f+ ]& T1 @* b) S
7公克
" @* I8 e8 L$ ~- j& }水        
+ ^' r' N+ x$ N, ~* m% Otvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇. [  r/ u9 Z  }. p
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 |3 J! i& P4 S# f' {
雜糧粉       
5 g: a/ g; n/ c1 otvb now,tvbnow,bttvb71公克公仔箱論壇* E- U2 E# x  |3 z8 Q
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# g8 i; W5 Z6 I3 z
71公克: ^2 e9 i, q1 t3 X& t0 \2 o+ F
鹽        
) F1 s0 G/ i& n8 K1 \1 H& C公仔箱論壇14公克
  u3 X! D6 s* m- ]& C6 r1 gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.76- G% N& C+ P9 D( f0 s) L3 y
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, P" D$ b" b5 P6 t4 A7 P; _
水        
1 ^$ g+ I- |. n: ^0 {. L0 f, s7 R49公克
# g, x  T' [, E! @0 I" z. w5.39.217.76橄欖油        
% R8 s6 G3 F3 X( {1 k* P35公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?! n. E! _/ R" [0 S9 l0 d
核桃         5.39.217.76) T/ B$ ~0 `& l* s; V* U1 F% [
35公克
# A- H) B8 s- v. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：& w  [3 g) A/ @
蔓越苺        & {$ @4 i2 g5 E* i
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 S0 I1 S* ^8 i0 J1 G
葡萄乾        
; [4 n  ?7 E. E) u+ M6 E8 J- ]35公克9 j, _- N) ^; G" k, G( i% t
裝飾：
& }: q( F. x0 d0 L1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
+ G7 z& k; H2 x5 I# Y5 J適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* x2 Z% Q, J, i
        & V, G' x0 R2 Y6 P" I- }. m* h& w
【做　法】
: U* Y8 F0 S5 x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% r( M; o- @: Q: @! I/ s) b/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! \/ l, y5 X! j& [* z" w5 r7 j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ v$ {6 E& _- K! g) j6 S+ W
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ e% H" M1 i" d7 r3 C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; @! h. [/ ?  X( r6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( {6 d. u  f) ^8 T  e" Z7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 Y& [/ W; r8 K' ]0 {
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 e8 ], @* u/ g& i' ?- C/ q
【備　註】
- U- B( R! `% z份量：8個

BeiDouChef

4 X4 M( n, @2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包5.39.217.769 i& L; K" P4 G: {' {' i$ t3 U! F
【材　料】
3 t" s1 k) a, H6 otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.767 F! T7 d  @1 ~' P, Q; a
高筋麵粉       
4 R- M) Z3 ]4 s. Itvb now,tvbnow,bttvb671公克
4 M; T6 L. p# b/ m6 w' m5 A2 V公仔箱論壇速溶酵母        
4 {' _( Q4 Q, e! I4 ~5 D8公克
: C, z& x9 Q: M" s% h% I* Z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * r& O+ g( W: J, v& K
403公克公仔箱論壇% w9 p( @$ a) y6 J9 G! x0 Y; s
主麵糰：: C, C) Q8 u6 I; }9 g
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( b6 U6 k  w' e; {# e
168公克+ n5 j2 q4 W  W- W% _6 ~
細砂糖        
1 Y- M; f# D$ A( g  O17公克
0 n0 e* z$ S2 {, t8 W) z1 q/ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76' n9 N+ t- ^/ f" m2 A9 b
13公克
: e) m  U( {6 E# Q. k5.39.217.76改良劑        
: X1 E2 f8 Q$ |2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v( e7 `" D7 H5 S8 W6 m
水        
# I! |1 u/ X7 `5 t' d3 S5.39.217.76201公克
' M) q1 m% t' F' b' I" e. K$ V8 ]葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb7 P, ~! w  m. ~
50公克
: V% x2 A& p% \! a小麥蛋白質         . ]2 K# e9 Q3 T) J3 D# @. \
42公克& T. f4 L' A2 z% ]5 G( y
內餡：
9 v7 _5 A7 v1 ?% W, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
8 m/ g" N0 m. W$ {公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' l- |& T1 Y+ Z& d
南瓜子        
9 p! l5 {7 [: g( G$ ^7 Z8 t/ A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克9 s) s, I: b6 y' [. T
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ E0 p3 i2 V9 Q! ]0 O
90公克
, _( E$ O/ O1 D4 q- @) [核桃        
# P- _  s- c1 d/ F公仔箱論壇90公克
  U& Q% j1 @0 e& H( ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) o4 s1 z; Z) H# E. o) L% N+ \6 t麵包粉       
* u+ @% P% w: X% u: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 T/ z8 C4 x5 W* C* r
        7 ?2 b+ {  w7 b
【做　法】
, P2 k) ~1 y$ w/ A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# h* `* l  ]( h5 h: u1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ J1 T# Q" v5 R- E$ T: |+ K2 r$ X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ a1 Y1 q* j+ u+ q+ ]) n1 S6 J
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) x) B* Y& p6 ]# U# F5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) j5 U1 l7 w9 J1 m  x; R
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.768 Y7 L8 [* }5 A0 m) P1 `) ]2 L3 T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 R" d* `! A6 d8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% r+ r5 @9 d  I/ F5.39.217.76【備　註】
. S. D5 Z) A8 b; ?6 F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

. D* z( z$ f  n# w2 R! Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包5.39.217.76: t* k8 h: |( b+ o
【材　料】5.39.217.761 }. s* d' V/ {1 m7 e( m
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- h# B6 P; D2 p8 T8 @. g
高筋麵粉       
8 e/ A* H& S8 d8 v2 Q$ W2 \5.39.217.76471公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R* V, r9 y% K' d5 V& r' z6 ~
速溶酵母        
0 o6 X! q) M6 P8 \# ?( ?: D( r5.39.217.766公克
7 }' ~: \  A6 _# k+ E' J水        
$ B: a5 R$ o+ a& ?+ e! ~5 f5.39.217.76283公克* `5 w, X4 m( h% S! b8 `& M
主麵糰：
; c$ N1 r6 X/ T1 `# Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
2 _  C& m# N  A4 R0 M' {: htvb now,tvbnow,bttvb118公克公仔箱論壇2 [  `- i0 e0 u3 v- k
紅蘿蔔粉        
" a% m/ y- v: [, Z1 r0 ?' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.76! c# s$ a* M% e, I. Z- ]
細砂糖        
" y5 }# u7 R) m) G- _3 m5.39.217.7647公克5.39.217.764 ^0 e5 a7 C& l" _1 b
鹽         ! @& `) u" Y" c9 z2 |
8公克公仔箱論壇7 M% Y6 u/ e2 G. N$ Q7 j$ _
改良劑        
1 O  D; @8 W: T( O+ A. J+ B/ X& E# L+ ctvb now,tvbnow,bttvb1公克" e6 }4 e% e9 A8 S9 S" L/ ~% o  ~, ]  w
水         5.39.217.76) ~% s6 y6 g" ]: T* `, s
41公克公仔箱論壇0 K8 B2 }3 H$ W+ Z6 \
橄欖油        
2 L+ w* g$ A& D. u) u5 {: ^7 f- a6 o59公克# t3 F: D0 O, `* D) @8 j
        公仔箱論壇" L  U8 p& [- m( s% V  p
【做　法】
* Y' Q" Y6 f7 x$ g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ v5 D3 {2 X' ~5 L* Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 A! [; U$ I" k- B5 B9 N- O( {3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 j: W: R5 I1 r% x  {4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 Z  H5 G. }8 @
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% |  S8 \  K+ s7 N" F3 X公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, ~0 T% ?2 _7 G/ k! u' ?- V4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
$ t! h- w4 o7 U5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
: q* r# h3 q5 `5 h5 o. u5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 e  V+ w* B# C3 b' d
份量：4個

BeiDouChef

2 O0 y0 ^9 J' |: Q0 I5 Y8 x五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ N- s- w2 ?2 G+ w
【材　料】
7 U5 E9 F6 w- D6 p" }/ F: }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：0 U# L7 X6 n; S: w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# f2 O% k9 k: f9 D) w
824公克2 J- j# F' }( D- k% ~
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- k3 d1 ?6 L9 `7 ]2 H& y! x
10公克
6 _- i0 h( k4 \; V8 J公仔箱論壇水         ( l3 _4 ^$ D5 H) E# G
494公克
# d/ d9 |( q$ v. X1 e2 w" R& i* N5.39.217.76主麵糰：
8 e/ e1 y! f8 C+ \+ D公仔箱論壇五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 J" t4 \7 [8 f% U! Y: S/ M
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& }  U1 y8 p& y6 H0 u7 {1 d
黑麥粉         公仔箱論壇2 T# j: r2 F; E4 ^0 N
103公克
( t8 g9 m& |' J& u8 z2 ?小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ m' ~8 f4 ?+ y1 _" W! r* L
51公克, c) x7 F! c9 l- p$ P
楓糖        
- Q3 u+ T, t/ w. z- {4 G5.39.217.7651公克+ I% U& a8 y' ~9 u+ w6 Q6 Z) D' M
鹽         公仔箱論壇1 b- p5 v0 Z# a5 N
19公克
& Y4 V6 ?7 F4 @$ M奶粉         2 C6 Q: t3 U* s" l
51公克
$ Q' g% `$ w9 J/ t, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! H6 G5 a# c" L# O% k
2公克公仔箱論壇, B  p& D& W' A$ A& v- X
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 v* m0 y: `: [# V1 k
175公克
8 M$ x" }4 I$ H) o$ ?: [  N" S" u$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) w! w5 @/ o$ N9 O/ e& ]0 s51公克
4 o) o7 z6 [* m4 Z5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 e( ]" t& a8 H
葡萄乾        5.39.217.76. s" M9 o, y& \" y
82公克
+ H* Y& u2 U2 ?  e9 p  d南瓜子        
0 I2 c7 j; l0 L" K+ ^( q41公克5.39.217.761 h( S& r" ~  F8 H( i
枸杞         3 o! \" Z$ t+ U* |
41公克公仔箱論壇) e) C( `8 _/ |* y9 Z* V. {
        5.39.217.76, j# K! q9 G) |" ^
【做　法】
- n5 n& {$ u* |6 N- d4 C) s) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" z0 H4 o) }8 T" ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 D" N- R6 b; n& L% L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 {% e! p2 ~7 S! c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 l6 h- y9 `+ H3 X# b# j6 m5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& q9 \% O0 W; B$ C* N+ X- ]
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% A& \! Z: @% b! z, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 I; B; `; |+ ^公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
% ^  [/ B2 F, r0 e3 C, @; l! o【備　註】
, j8 A  K* M! P% i+ ^, p" Y份量：8個

BeiDouChef

: Y. n* T- k% `1 \* V; \5.39.217.76辮子麵包公仔箱論壇; p- B9 v/ O8 ^9 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 O& l7 L5 ^  Y& X1 d
中種麵糰：' h! K# T$ k; S% f! i. s* T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ m. m/ [- R
800公克
2 _& l) G* O9 {# L! D  q5 _3 D速溶酵母        
/ [. I2 g4 H4 T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" A" d. W2 K& `' e1 B# q% m
水        
+ h8 S6 O! X' f- m+ x# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ q3 k7 a* q' j' T
主麵糰：
7 y: r" x, [! ?) s$ A& q, R公仔箱論壇胚芽粉        * ]0 [% D6 I  r8 V4 Y( j
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 A( ~1 I  |! ?+ i
葵花子五穀粉         ( C0 G% o/ B1 C/ q  j0 V1 {
150公克
/ t7 v9 t7 c( J% l6 s4 I8 t楓糖         5.39.217.76. N: ]1 k+ o7 x$ z
80公克
& |% A: v/ i5 t0 u/ Q5 m* |小麥蛋白質        
" l/ M$ o$ F0 j% s/ Y5.39.217.7650公克" `# d: V* i( s7 H9 S* f7 R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T  ?2 k6 X4 S: r+ R
15公克5.39.217.767 j* R# Q; b( _! O  _3 X, w9 h; [
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; x2 k1 G" q2 e7 s
2公克7 R% G3 Z7 `" A* y
水         tvb now,tvbnow,bttvb  P  s. I/ o# ]+ v6 l
120公克
6 J* }; a1 X) d- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.76/ q& [4 o& y0 ?0 }9 A
80公克
; d4 B( F) e. g+ u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) z' i+ o, X% u8 C. b4 W- h黑豆        , t0 O8 s$ d1 c" R) ]5 k6 T: }
150公克; }# l# g2 z% F1 ~7 Q, X! q$ y, t
松子        
8 o& }- Z5 x. X0 w6 o4 R, i& m5.39.217.76150公克
, y( Y& p4 O" O7 B" g9 O        ( h$ K& H$ F1 k5 R+ y
【做　法】
* ^7 {5 I4 @5 ]% ?7 s2 j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% z5 U: Y: a. Q$ z; G0 N0 A( h5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 W8 D  T7 s* `; E+ w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ y) U1 E' u8 \2 N5 _9 @
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 ^/ |$ O4 X5 g7 r: g
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. f. x% O0 @7 N, V+ c2 ?
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 n; O" t2 o( u$ e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇; }: |- ~' ?) g7 A0 p# B: N* T
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76* u+ j8 i% t1 X8 t& l
【備　註】
  p7 n0 I% t* B& D- ?0 [: w! j5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

% U! Z. S+ O9 v* e" d5 @tvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
' R" H' ^) _3 ]+ q0 f# A: J% Y5 @  G【材　料】
+ T2 T- a0 m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
9 X# _- R' o. H9 {  W  t6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份) L9 q3 Q8 b7 h5 P- @
裝飾：6 u# ?! F: }. z
黑芝麻       
( u! p! v% f+ f' B50公克
" e+ K1 K; f% H; f$ L: [$ s5.39.217.76白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z6 q+ a, H4 v' f1 _
50公克2 l' }  Y* M( L5 @. b* F; F
       
2 L% J+ [, S3 C6 H" T  _$ x4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: Q2 o! t( Q+ N4 M) a: s$ o& ?1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; ^" f6 l& X" P1 Q0 L; G" {
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 U7 {* W) X% Z- c: h5.39.217.763         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
7 O+ P! O2 E- N# v4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" |9 z1 v) O* L! B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: _$ t( S  f, y
份量：5個

BeiDouChef

" }8 E8 e0 m0 B2 o& A+ m公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
* L0 Z# K9 F+ ~【材　料】/ g0 E% e" Q1 z) P* Z* U* B$ X
發麵麵糰         公仔箱論壇1 R6 j+ O: [3 a0 A1 M% T
1份
" ?  F+ p7 @# E5.39.217.76蔓越莓         5.39.217.763 ?1 i( C1 I; Y% g3 [" t
540公克
# I4 w0 [! @, u* @. [' G$ }, ]% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; p$ N( Z0 b2 U4 k1 ~) L/ X& b公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* H6 |' u& [: F2 B
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.768 E' E+ f! I1 Q( n0 [% {
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' }6 V/ C( c2 f+ N9 E5 i' z
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ |  M8 R+ `4 B+ W3 G
【備　註】
: R2 K8 Q8 \3 A# o9 M5 l3 a7 B份量：6個