BeiDouChef

, g5 k) M' Z4 E! K豪華麵包4 k2 p/ C6 Z' `! g2 B
【材　料】) h4 y" A- ~7 I5 l  h5 |
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( k: k! T% Q) F: O$ H
460公克
& d, @6 N$ W- H1 D( S+ U　低筋麵粉        
2 T+ ~  c  x" W6 M# z5.39.217.76230公克
+ D7 z, ~9 z. c% R  w公仔箱論壇　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- e  Y  u2 W4 r: r; V
80公克
+ ^: |4 i: j' U) l7 W. k( ~- I  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
; ^% Z0 ^% T3 p8 g公仔箱論壇1大匙2 A% T& k$ U6 m/ Z, \( a7 ?
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- o( B( W$ h
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 s  k2 b, F7 q2 S5 j. t% i7 R
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 K- B8 E7 I& l$ b4 P
40公克, ]" ^) c7 I! P5 m- D
　乾酵母        
; C% T5 a+ f( ]. Y12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% i# j" e# Z1 G) @7 W
3.奶油        
/ y& k% w  U3 q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
2 h; r! \: ?" N9 A- D/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76& o0 H) Z$ I, e0 C( d4 B5 P7 C
【做　法】
6 p) ^4 c& `6 x. k" {! T1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# h% G. l! p. B2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
; `. ^9 ^4 ?7 u: D1 s! Z5 X3 b3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
- s* P( ]) J. `4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
$ F* n9 P4 b! X2 N8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! B' }' ]  H. {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 f5 h" x% X/ h' F- `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 Z+ M1 u0 Q9 R
雜糧麵包
" _4 i  e, y2 x/ [: dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& A- H' [0 T3 E- B9 J3 c' a8 e
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 h- ^# C1 w% T- m# Y: s, ~
460公克
  p. S" N* s) v6 d& p" Z　低筋麵粉        
# s+ r! ]# ?& ]5 V) S$ w: z' `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克公仔箱論壇, x/ V2 ]; _$ g1 t
　雜糧粉         公仔箱論壇$ \- C9 m6 S7 @+ _/ B- R
80公克1 X: v9 Z: E9 ^- g1 |- g
2.鹽         5.39.217.761 E) s% T5 I2 t. Q$ F
1大匙
- E, w* t# R$ _3 v7 j公仔箱論壇　水         tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ h, v! `: g7 I2 h4 g
460公克5.39.217.76( a) w- R* K, ]7 V+ q2 F
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: e7 q  r- @3 `( m* [# h- n
40公克
$ c& S( f) \- I1 ]% X' R公仔箱論壇　乾酵母         公仔箱論壇, p- T7 V" a+ x3 r" r1 K- b
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 u" l0 P2 t& [$ y- H( R# h
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 h8 v* K6 m; s
25公克
! }; ?3 d6 j; N- c) ]" o( a5.39.217.764.雜糧         5.39.217.762 y+ B% K: c! s7 y
100公克
9 o' i( j9 P) ^+ @  L1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 g- O9 z9 T" r7 {/ l
適量
1 B1 w7 x: }/ t- Y/ ~6 h公仔箱論壇       
7 x) U# ]4 ^$ m4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" x. D7 Q& n. Z# A
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' E" b4 D  }2 D, q) b公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
' B9 `' K6 X' \- E3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。4 U! @! D: Z0 {% q! F' K/ T! k: X
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# S; a  e; z% F7 R3 n& h0 h1 I8 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: q2 m! _) s5 h) Y
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.760 _0 M* N7 M( E0 n% D1 B7 y

$ E. D. v1 g) W& r( Y8 l份量：12個

BeiDouChef

5 h) i$ H4 q4 s
螺旋藻多榖麵包
& O/ q0 {& I9 u& t公仔箱論壇【材　料】
" @( S' J7 J$ ?  M5 l# @高筋麵粉         5.39.217.766 L$ K6 [3 Q2 N  i9 f" S' n6 N
354公克3 R4 O2 k. S8 I3 i
全麥麵粉        
9 j# _6 P& d5 T, M+ V62公克5.39.217.76, Z+ x, n) k& U5 C1 g( J
螺璇藻粉        
: Q2 r( J* _3 |- V8 A# ]. Y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
3 d. Y' X7 |5 C$ I2 ^! h速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 `5 |4 h' L8 X, }- y" r. N
5公克
7 g7 I/ P% _! t( D4 k小麥蛋白質        
* `8 t8 b0 J$ Z9 M8 ?8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克公仔箱論壇, U- T; ]9 n: z% z+ Z9 z; p1 F
麥芽精        
' n' i2 \) |/ B- z7 l. r  {tvb now,tvbnow,bttvb4公克
4 ^2 A9 y$ t7 S; ~" O; o- z& ~* w5.39.217.76鹽        
3 M) F/ u: V; ^3 P% Z$ v10公克# u. E$ m% r2 W8 |
改良劑         # i2 O0 ~( J& Y: g" n
1公克5.39.217.76( n  n1 t' P% i4 s# P' v+ ]# O, m' v
水        
. S! ~1 l- G) e9 Y& @$ Y( p- Q公仔箱論壇291公克
/ h+ [/ q8 X+ ?, R- \0 j公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76( z$ o$ p2 L5 o1 }4 Z
33公克
: v1 r5 A- q+ q3 o% J( r  X       
6 E, c1 ^! m9 z; t公仔箱論壇【做　法】# e5 ^& @- c. u2 o0 A$ f
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。' E4 @0 o5 ]4 q, \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- N+ y! e9 K  e$ Y. t; o
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 b- _$ p- t" l1 t8 V0 }4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# a6 |! w& {( w/ k5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& w' j( k2 m0 O, b, l6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( v* |" j/ Z; d1 |/ W5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ l- R3 E8 }2 N* R8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
: V9 s4 O/ q/ F9 ^! H( K公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- K1 n, }2 Z# {
份量：15個

BeiDouChef

9 o) e) L6 C  v. |鄉村裸麥麵包
% D$ c( \1 H5 {6 {: }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ N$ f5 K2 p6 }" ?! J- e+ h2 ]
高筋麵粉        
+ i9 `. p9 k1 Z, ^9 B1058公克% x3 o+ @. T3 O  d
裸麥麵粉         公仔箱論壇6 V* b# Y$ J. F3 @! X8 Q( V* t1 `9 i
264公克tvb now,tvbnow,bttvb( M$ j8 ?/ }5 i7 p0 A
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 e* H1 T7 O* O
20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p. S1 s6 k4 o# K1 O7 o: e* T+ t# N
小麥蛋白質        
* p+ w0 E0 A* q0 E5 z公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 e9 ]) h- O8 m  F
鹽         公仔箱論壇* i: z1 b# y. ?- {
13公克
9 S. L' w" K( H) d+ ^9 ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇8 F5 J! \- S1 N# a* l8 D) M& n$ A
3公克公仔箱論壇. B- c  `# v5 N8 M% h# @
水         5.39.217.760 X' r( j& _* a: _" ^7 g  W: a( e
886公克
, H" k$ C/ @# R' S, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( c- i) h1 E+ P/ y4 j  k& q6 m$ j
高筋麵粉       
3 X+ W: K3 D  \% W/ U適量5.39.217.766 q: j- d9 {$ N8 Q
        5.39.217.76; p0 F% Q/ q6 P3 h$ U  O! T
【做　法】
4 ], M0 N7 }# ?5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ v; G+ V7 x' `  xtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 l/ g1 a1 L& X3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- V3 ~4 m# f% W6 S4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 a# q4 k5 h8 o8 ?+ ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 v7 S) u$ H) ]6 n& G5 F3 H) B. z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 y& H+ X% @" e% z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
8 L$ ^' c. a+ @+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 g* i' |& K; `" Y* s
【備　註】
, [- Z2 k/ W0 N8 q5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇: v- c. b6 ^. l! s1 b( m
優格蕎麥麵包
6 i( P; r: Z! \" u8 s) }  B【材　料】8 |: ~2 A4 M# P- s. m
高筋麵粉        
; _1 J& v6 c0 [' ^2 X& X7 v643公克
) w8 W1 w, p! }3 ?5 btvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 L- }$ A1 |$ N: Y3 u
72公克
+ V' k9 ?+ ]1 w/ C" e; o5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇, A) S& v/ z/ [6 h* j  i2 ]
7公克
1 t0 A; l8 e* K; [; i4 t& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ ]( H! J8 V( d
7公克' T, d; \8 ^! J* e( j/ |( u
細砂糖         ) P% I4 B4 l- |, _
14公克
  h4 C1 r6 _7 v/ [1 ]  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
7 j9 _% `2 `2 o% w; D' r: l29公克
7 v% L- e& i9 J4 ~, j1 ^公仔箱論壇改良劑         - a  v5 f3 S+ N- s
2公克tvb now,tvbnow,bttvb& I" _* W  e' V0 o0 {
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 v/ A  h) z& g1 W
414公克
4 E: U; c3 f2 ?1 H; A% `+ ?3 U橄欖油        
. ]  M6 B. d+ j6 f9 x) [5.39.217.7672公克
0 I7 X7 [2 r4 C* D8 ?       
' s8 L3 m9 T) [% e8 c; \3 W【做　法】
- Z# ~& d2 S- S" c! t0 n1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇& {' g2 d/ B+ @5 F. N& T' d
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 w5 v. R% t  K& X$ B, E- w' ~
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 E  S- O0 F' U' d公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 m3 X' [  u; B
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 J1 K2 ]  f/ f  w8 o6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( R7 v% }( h1 L8 z; W7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 U* \+ O' F$ C6 H/ r
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ K$ ~' D( i; R& d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  C8 M; ~9 o) ?1 [
份量：5條

BeiDouChef

, |6 K: e* g) F% X6 \
藍莓高纖麵包5.39.217.76$ F& \! h" n5 Z, g2 a: M; @. v
【材　料】5.39.217.76+ R) e7 r: A3 f- a. V$ G. {' A
高筋麵粉        
' s5 o& B) H; U1 W1 ]公仔箱論壇425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `5 c( ?# F5 {& v) s8 l5 Y
全麥麵粉        
; E, D( v: R! u1 P' o4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
$ J1 ~; \- g7 A7 i2 U! f* b5 c- v5.39.217.76速溶酵母        
- X" V) ]  w$ f8 `% W( O" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克公仔箱論壇0 V% e( Q" z% H* g+ m8 }) I( l7 a" z
鹽        
& D: F5 c/ F( h+ R1 ?. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.76& m6 @& R, e8 [. f; c! @1 z- W
水         . z- ]/ E; T5 b
552公克
: I- M+ Q8 d+ g7 M  {細砂糖         5.39.217.76% E) c3 w5 @  q
51公克
% f; {5 Y5 Q2 W& F2 |) V小麥蛋白質        
0 y1 S. Z  k! `# f3 I, p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 z, h8 x1 m6 p0 h: u; H: M- e
麥芽精        
/ `+ e# X, B! J$ b9 I8公克5.39.217.761 O! m6 x1 B# N) K
橄欖油        
. ~1 a9 k4 b! C' Ctvb now,tvbnow,bttvb51公克
  R$ \) `% k, ~, @內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( ]* B$ q/ N2 @4 g
藍莓        5.39.217.76# f' U7 b7 o' ]  ~% h/ ~3 H# o
100公克5.39.217.763 x" G/ A/ l% Q% E9 E
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- h% ^3 `, }
適量
% k* t  S) c' _: g2 Y# q       
# d) j" i) I( J7 S/ g公仔箱論壇【做　法】
, B6 i4 \, k( s- O0 _8 x( p$ F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
4 K" ~2 ]" I% Q& ?# Y0 m  s5.39.217.762         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 H9 L6 K; ~% {7 a/ d: b0 ~  o1 [
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' p; o9 k0 ~3 }! F$ S6 t公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ w9 t" c" J/ [! W5 |tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。. s3 g' w) p" n# e1 G
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. X  _0 O8 F- h1 R0 p0 e7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# e- C, X/ r3 v/ i- @0 J8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 F: o4 u* H" w$ S" l% \5 Y0 H" ^
【備　註】
7 c4 Y4 b4 h; R/ D/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76" X+ G0 Y/ b# w' J
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb; d- ~/ |) E8 F9 d
【材　料】公仔箱論壇* I, f+ l5 e4 Y( V( ?! X4 ^
高筋麵粉        
( _9 K( g2 }* H0 E& D+ \3 z3 z  u420公克
( P" L5 p1 D8 P* b3 L# q4 i9 j2 F0 Htvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' {9 @5 ~& N% X0 W# X
420公克
8 Z0 c( H8 q+ k  e* V5.39.217.76速溶酵母        
  B3 Y) u, |6 s* z6 P8公克
: U1 \. r0 C+ r7 N: m& @- ?! g/ }5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇! @; u, w. v2 n% [7 P
42公克
  U) u' E( s/ ?/ b. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
6 C6 g* ]' W+ B# D公仔箱論壇34公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ i; n1 S. [8 i! W! Q1 ~9 y
鹽         " a3 a" e$ G$ {$ o; g; {
15公克  f; J* Y( `! F$ m6 ]) D5 t, J
改良劑         8 i! ~5 |* u' h) o/ [
2公克
2 @6 i  ]% C! |水         tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 ]0 \; Z) k3 s- A' t5 H' }
571公克/ H8 ~* u: Z4 X. {( r
裝飾：* Y) B. `- n- @' Q0 T0 M! y
裸麥粉          ^; g2 c0 B$ Q# l+ i
適量
3 i" n3 U) M7 W. K/ s# X; Y公仔箱論壇       
, z" S. ^3 Q5 b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 k) r1 A3 a! t% P9 Z: d5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
$ p, v/ y6 t$ K' g8 f公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇2 k2 P+ b' w5 W4 U2 h
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 B* A0 @, X0 F1 t5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( p4 y6 U1 o$ A3 j. v( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' P; b6 `3 j$ B6 E1 n公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, O, b& B+ a  u* L4 [! C/ V: s7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: _* M# W  {8 h) N( ]& A【備　註】
/ I1 D# Z+ y( Y7 P7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

+ k7 c. K) s1 q- r* w8 G1 {tvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
# x8 O7 ]: \* r) X5.39.217.76【材　料】( q6 j. K4 q/ u
中種麵糰：
# A4 h3 I3 F# Z3 \) j% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) h6 @4 n. m3 H/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! Q- U+ B, K; v! K; I( z3 `
速溶酵母         ! W6 D6 E5 l* t, O! V6 P7 q
9公克
2 x; r6 ?5 @9 f/ `公仔箱論壇水         % L% d6 x" [( U: c
392公克
) m# T' {+ l6 E! A7 D. ^' Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& V0 V+ N( h' D$ K# X  u
高筋麵粉       
$ J1 B# P8 i, h4 M" w* s47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 F& h# ?6 i  ?  }
黑麥粉         / L7 M- p: D7 L* u, F
233公克
# r4 H$ I1 n; c$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         7 D+ r& a& m/ o5 r) e# s. k- P  R
19公克0 Q. S, _8 r2 [; g) a$ D9 B2 H) {
鹽        
# V: ?3 b3 ^! T) T  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
. k' F+ i& P5 e" }* {0 s小麥蛋白質        
) ^' m+ V" O* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克5.39.217.763 l2 a; o. a# ~7 b, s2 d2 b
改良劑        
' n# D" b6 Z7 m  l) W: v" l, L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇+ y' A4 H6 `; p9 M. c
水        
% n, ?6 \# n2 z( vtvb now,tvbnow,bttvb261公克
* `) o4 R  T: C! [1 ?公仔箱論壇裝飾：
. c4 I( j! w7 I4 T' R; F7 [公仔箱論壇黑麥粉       
- }  {& A/ b2 D4 X適量9 l- J; W2 k! Z# E: y/ x
杏仁角         ! Q, W3 q1 G3 L& u& J0 M
適量8 v7 {0 [% h  ?( S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 h# Z- ]1 g5 Q7 _; e
【做　法】% ~* }+ d4 \5 j2 j) W" P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 x* F/ j) U8 _1 [9 _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: L+ G" P  v9 S" N7 Atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ Y  l. ]9 u$ a6 p+ n  H& R% V4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- R* {% ^( Q3 Q: z. ^" G8 e( ^- t5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! E! W+ Q2 ~) h5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& @$ G1 `, Q% _4 }8 G
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76* Y. E2 t6 M+ r* h1 {/ C3 C! Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% Y1 Q. C# L! ~& z1 n
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇# x5 }8 z; P1 ?
北歐森林麵包, C' M# q1 X( z1 Y) q
【材　料】
# o' E9 c0 N  M( `* W: x6 z公仔箱論壇中種麵糰：
3 @1 [' M2 H9 Y8 U& ~5 |高筋麵粉        5 }+ W* R) ?) W3 E
566公克
' O* K+ ?$ }% s* ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇/ G4 E) [  A7 @: b6 J' R
7公克
( ~, O  w0 N# N+ a- J; {水        
, ?9 u; x6 y: e- |5 r% G340公克公仔箱論壇' k; Q7 l% V3 @: J3 B; s
主麵糰：
8 w7 _6 J8 e( o' ^公仔箱論壇雜糧粉        " g& U& C" Q" P0 M. F" k! t! K" l* _
71公克公仔箱論壇, X6 y1 D* E8 Q. _# |* P
黑麥粉         公仔箱論壇0 O! Y. `+ ]8 U5 Y4 e. S
71公克
+ s( `2 g  i9 }7 R" C* w) F4 g3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% j; P' ^2 V: `& [* q4 Utvb now,tvbnow,bttvb14公克# `/ \, I) ]) l+ U/ t
改良劑        
* L, w5 Y; @; U7 S0 j2 d5.39.217.761公克% y/ a& o) f  [
水        
. y( v3 g( ~% D! B, m5.39.217.7649公克5.39.217.76" H5 _$ Q7 f' B
橄欖油         公仔箱論壇# [8 s/ Z' a1 ?, K$ s
35公克
" s: b+ p/ k) J, r6 O1 d& J: w! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         . _: s" u* U9 a& D- H4 }% L
35公克公仔箱論壇$ a' [. o  W7 G  i- g0 P6 B/ x, ^
內餡：公仔箱論壇1 V* S+ E% U" b. a
蔓越苺       
3 B% c; b; x6 Xtvb now,tvbnow,bttvb35公克
, ~/ D. n  D/ i" \6 Q2 Z6 D2 _葡萄乾         5.39.217.76/ K2 F/ W% K3 h+ O. }
35公克
* Z2 Z. `+ V+ d- o% ^& L' r裝飾：
( C$ g/ h3 A7 S0 p公仔箱論壇雜糧粉       
) ?6 v& Z  N5 P/ @" y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 S, y) k" J4 d8 G5 M# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 h3 _5 h/ k3 i3 q3 b& p
【做　法】
* E$ l: f* l. {4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 Z6 i& P1 M4 S4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76& y9 w6 q1 s% F) I7 m$ ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 g% q' j; F' G, r: E8 |& D5 ?- J4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% U4 I' n9 |) S9 M8 Y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 G3 H" _- }& [: v, X2 z; t
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 I/ v+ _/ ]6 t* m, v8 n+ k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( D# T6 ^9 x0 [: u0 `) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 g$ n; M8 g6 ~) ^9 n【備　註】* o3 ^& ~& r4 a! b/ B* R
份量：8個

BeiDouChef

; ^5 q3 d, e0 `5 D堅果麵包" d8 I  d8 L4 b! n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" M5 D) F5 w6 ]/ G( {" Q# I
中種麵糰：
$ k4 h3 M, \' H6 B9 S' R  y& O. ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ' Y8 r" p2 V- g  X/ i
671公克
- d, ~* B$ o& _3 S! r速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. G$ L" H. E2 u" {+ ^2 L
8公克' q2 {7 F! V$ k, U7 R) M9 h* f
水         # O" |. L: F5 e+ d' i* o
403公克
2 E' ^3 O% [; K# ?; j% f5.39.217.76主麵糰：
, s, U: u( u9 j5 p全麥麵粉       
4 L$ o& ^5 b# f) P- P168公克
+ {8 u$ O! X9 ?- }0 i+ n2 C公仔箱論壇細砂糖        
  e9 s! o9 S: M/ C5 g5 @. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
6 L* ]$ V7 c- W7 S! z; otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- U+ `7 L: C+ ]/ z' l0 }13公克7 V. s" T; V  L9 O- _
改良劑         , n5 `) V1 i5 Q1 N1 x
2公克
& H! R& |  ^, U5 _水        
5 A0 H" G" D, ^6 Rtvb now,tvbnow,bttvb201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {  S) R  R- Q2 V+ N" U, i3 ~: I
葡萄籽油        
( U# |( S. L) ^5 S6 b" b$ o50公克
* w/ z( U6 l' l# ~# k, d9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 T/ w0 X* q! E0 @! i7 {# o42公克
$ t* o2 M* s! Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' W& G6 I: _+ ]6 v& z# E公仔箱論壇葡萄乾       
: e5 K) H4 ?  r+ Ctvb now,tvbnow,bttvb90公克
" f# r) M) j, h: e+ j. S: u3 S南瓜子        
/ ~$ D7 L4 @6 `% Xtvb now,tvbnow,bttvb90公克9 S4 \& t5 M* o$ ]3 c' z7 N
枸杞        
* U3 |' T# K' e+ j. h' S) \90公克
1 }% |) G$ |( B2 Q公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇0 z8 v7 s& P0 L3 H, K+ b: o" u
90公克1 s7 c: C/ T. k& r2 @2 Y' C
裝飾：
( i. @1 G; `! W9 X公仔箱論壇麵包粉       
" j) g* X6 B" j" u1 Z2 T公仔箱論壇適量
" R" _* H1 j( \" ~+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / |/ t, i8 i: }
【做　法】7 a+ Y. Q' C# h: ]3 G) j9 O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( j* l2 L: t) d# m3 m1 T9 p5 o% W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) M# {1 F$ A: [( `) j# V3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' f! ?: G8 j- b1 m9 Y公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% a# I3 K5 X4 Htvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! }5 t" H0 k" f3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 l6 B! x3 t3 u0 ?! h! M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: I9 S( \2 |( w4 w5 p6 ^( P8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 r7 h9 K$ {& T, Q' k) m. i5.39.217.76【備　註】
8 d5 o; `" K* i2 s  ?6 Z# Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

( i9 P" [! J( @8 V. S5 U公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包5.39.217.76- d8 x" w' M1 v; w' S( ~
【材　料】
4 i5 X: a1 ~" k4 e' \# \  u6 I中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( c: G5 o- ]3 @. M) g& r
高筋麵粉       
1 q) L' E/ t( g: ytvb now,tvbnow,bttvb471公克
" G* P) S! B( l; Q3 S7 ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. O- U) d# h# I+ R, B! I
6公克
4 g' y  ]1 Y4 L/ C( k2 H+ s水         tvb now,tvbnow,bttvb; A9 a# a3 B2 p# E; B
283公克
5 X$ ^( x( g: f( `3 z主麵糰：
! N8 ~6 ~, f7 ^9 u0 \6 ~# R9 i. I: w5.39.217.76低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ i4 h& b9 m  [* f5 i2 \
118公克5.39.217.76+ a  [  c  c7 v! h# V" m" |
紅蘿蔔粉        
, z/ |& s' N; k# u7 E7 \公仔箱論壇18公克公仔箱論壇8 u" a8 p) A& t% A- l
細砂糖         6 |' r. f; d3 @" N5 F3 t- u/ G3 p  n0 B
47公克
7 v1 _, c# J3 k- E# Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 y9 M6 _' a) e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇- @) I/ z: S: C3 Z+ d* [
改良劑        
! w) A+ v' K. |; C  o, g4 e( u5.39.217.761公克
+ ~# s* E2 t0 E3 T水         tvb now,tvbnow,bttvb' v% g1 s+ ?1 v8 G% X0 G
41公克公仔箱論壇4 f7 f$ }8 P* o7 Q
橄欖油         公仔箱論壇2 e- c& K8 ?3 ~, g1 `
59公克
6 Y# d  N$ F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
, I" A2 i* g7 I% y' I4 H  L! utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' d  h) z2 @9 |1 Q% C2 K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" f7 h0 @+ D# b9 @# _& O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 V+ p. ?# O6 G9 e) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- J/ i& T) V) n' w( q; V, [4 K4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 W9 u! N5 P( p: L
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 ~3 G1 t+ Z0 Z6 K9 S8 j6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' w' ^" y. F' O2 Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 _' _  U' M6 Q2 j. O3 L8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。- P7 M) `4 B, A1 r
【備　註】公仔箱論壇3 X' ~* Z! v  r0 O: S! B: V
份量：4個

BeiDouChef

- ^) l! Z7 J, Xtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
3 Z! _' q4 N" h2 ?) g) ?【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! M( L; o% b. J' L
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# D- t% [& U+ a
高筋麵粉        公仔箱論壇( o  A% D& k2 I+ J+ M3 a* M$ H
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 y: n8 ~6 o( H4 ?5 B! J1 _
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. y( K- \6 x7 v9 R
10公克' Y. X4 I, ?& r  m8 D  r/ _# i: k8 y
水        
4 o* c1 P6 @# p6 s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克
3 Y; i% O" U8 B4 B  ~1 ?$ Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( @; b4 y0 H- y) j7 ]; K五穀雜糧粉       
2 t2 u2 K3 x2 t, U; Y9 z103公克
' `% g; _0 m! i5.39.217.76黑麥粉         5.39.217.769 y7 H" X% S$ S$ x) I, v
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! h4 [+ O5 J6 h. m5 n, ~
小麥蛋白質        
: Y! Z6 K, }9 w. h5 q6 s% t0 K公仔箱論壇51公克公仔箱論壇5 ^( e8 z$ ]3 L( N  Z9 y4 U
楓糖         公仔箱論壇# }& g$ P% T3 o2 a1 S8 W! V3 {$ l
51公克
% R7 X1 E* g/ S% q% X- e公仔箱論壇鹽        
* y( N% c) Y% l7 h8 o1 @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克# ~# {2 c( v) h1 V
奶粉        
! A8 C5 d) x, ^( P51公克
8 {( a! q' V! U6 L1 u, {. q1 T公仔箱論壇改良劑         9 K! x; Y1 p" S! P7 Z; Y
2公克
! X6 x  ]' ?/ W+ f6 C! h/ Y水         6 I5 D- _, N( c6 t" b) n, V! g; n
175公克
+ ^. V0 Y0 z* @' v$ B3 g5.39.217.76橄欖油        
* H6 [  t: R7 C2 C' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
( W: n/ X7 p5 z! q! P; V( Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇' o$ E  j# U, m
葡萄乾       
: }: p9 e5 @1 N3 p/ X( N  }82公克/ x3 g. T3 `- n5 Y
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 Q& w% d+ ]. W- T9 _: {
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 |3 k0 s- r! B& C; L
枸杞        
- m1 }/ O4 l: b公仔箱論壇41公克tvb now,tvbnow,bttvb* o% \/ `' w& p9 `+ p& p8 ]: A
       
' s! D5 k' R/ Q% Z# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 y/ M0 R  K( b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 R7 {; D! b1 a( W: S; j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 n5 |9 l& l- J* ~1 Z2 z5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: O6 f  E( C+ Stvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.765 m, Z6 [) @' L' ?) `5 J, l& s& ]
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。$ \3 e8 I; `# `' Q  a6 }' b: L, s
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 [: s6 p- g3 v1 R0 Q' z7 L% N' c7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 k; x* M- w, W
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# q0 v6 X  l. k5 m3 c: a/ d
【備　註】
+ p% U' U6 r# V份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 k& }) m7 ?+ ^' B6 ?  o3 {
辮子麵包
3 J' o- c! y% Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 V' D: S6 t; p/ }% b& V
中種麵糰：
4 x6 m: f# [( J" W: H( R: a! s公仔箱論壇高筋麵粉       
  Z# l3 c* d& H4 B5.39.217.76800公克
2 t. y# Z9 x3 W8 W# {9 C+ etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' s8 Y( r, e, g9 y- x# Z公仔箱論壇10公克
: i4 T8 C, W2 a1 e' @1 K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" ?  ?1 S9 c* w+ {  {: r480公克公仔箱論壇9 M5 e  d8 _" w7 X
主麵糰：7 c# p9 |: O# ^' l
胚芽粉       
+ v% r/ z9 B4 F5 ^. J1 ?50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& C# x7 ~6 T. V* J6 d
葵花子五穀粉        
; Q- m0 V+ d4 |' ]150公克
( j+ g8 [% c1 c2 o8 G公仔箱論壇楓糖         ! ]8 c' U  t3 J- p$ {
80公克/ o% t( z1 q+ K: e
小麥蛋白質        
% K* P! J4 U6 Y% K) ?50公克- d' e- e2 Y6 A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 w: g0 z! h. H" r! O7 P, n
15公克
& s5 N3 [" d6 y3 e1 O: L改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' C7 R9 t3 V7 Q3 {; w& H; h% w
2公克
4 ~; j" _9 T; D/ P, L7 Z5.39.217.76水        
" c& M1 C* O$ x6 u6 t120公克! E  F3 q6 `& G+ t' J
橄欖油         公仔箱論壇! s! Q" e' y- S2 K
80公克公仔箱論壇% Q5 F4 ~9 z6 O5 e$ t+ [
內餡：
( M' m4 ^' v' u! E" c7 `5 c$ L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
, M4 o# O. \. ]: W150公克
/ z# L: A; ~& W4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* _7 Q7 _9 ]$ }# I6 t
150公克
- y8 `5 e5 O+ U       
0 M4 l* k% v- L/ r. L【做　法】
" a' Q5 [: B$ O% Z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 C' L  ~3 O. G  `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% k8 S5 U1 b1 M$ u2 k: L公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 o2 |8 D( ^6 w# O1 h) L  T& D4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 \9 _1 M7 Q( Z. f5 }! Y" ~5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。# ?$ j. |# X- q: f! e  `5 t
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- G$ y, i1 y( y9 L9 d7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
$ t/ Q$ C. J7 E( i# w7 q; \5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  u( q- n* _- d2 B【備　註】5.39.217.76: }7 ^. P9 [; ?0 _' L
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' t- q0 a1 u# V2 T3 L$ U! P
芝麻麵包
. W8 }+ Y# J0 Z* c# Z+ A& o【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ W# @2 @. a( X# H9 d# x
直接麵糰         5.39.217.76# s) y! l7 n1 r7 s4 c9 Q5 y
1份
' B2 F' W  ]! T7 Y裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 i; q) P; ?5 |
黑芝麻        9 }- c% ]$ W' ]9 [2 G& j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O! u& L: m2 f" S/ ?/ s% V' ]
白芝麻         公仔箱論壇- `+ V! s( _1 R8 y9 z& p7 K
50公克
( M0 T7 _! A9 h( }# n5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb: v  y7 I: C2 G# L
【做　法】公仔箱論壇& k' b* F$ R: J1 D1 d& g
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 m8 Z3 f' K" {
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" J1 @* @2 b  S  Q- T! q4 m. W( g+ V, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。5.39.217.76- ~, T$ ~# o6 Z$ y1 c! m! t/ o4 h
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( c# Q0 e  {# `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 R/ W! ?9 t: ?* [/ K  C份量：5個

BeiDouChef

0 J0 U. ?+ x& Z" {' y! i' Y
蕃茄穀物麵包. i( ?6 s; y4 b/ u# b! A) A6 o
【材　料】6 R1 }  d6 L8 ^$ }* d
發麵麵糰         公仔箱論壇7 p& j. n; ]2 e" r
1份
3 J2 y- x) |; d. a. Y5.39.217.76蔓越莓         4 W, l/ X7 \; ^$ E; F1 l
540公克! K7 k  H7 l; z$ \: b5 r7 t' U' D  ^* p
       
7 U* e1 I7 Y/ P2 A+ h1 [0 d: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 g( Q# v0 Y4 l3 \: X/ }5 q/ P公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& X( v- e! M. D; t& \& M
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 ?8 o. ~2 Q, _/ M; L' r7 A
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) w! k/ ?8 X0 l  v6 H: n! u公仔箱論壇【備　註】
' O* Y) E9 v5 P! U+ U" N4 P份量：6個