BeiDouChef

" u. ~8 C$ z# ^" k6 ?  A" @. wtvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包
- R; W7 _; f' [' t5 d* m8 I【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% `4 d9 J; H/ ]9 t
1.高筋麵粉         * ~9 ^' `7 x7 w/ Y
460公克
' ~" s' c# K9 B' [3 ~& R公仔箱論壇　低筋麵粉        
, N+ r0 h# D( a# j% D公仔箱論壇230公克公仔箱論壇- m  x$ k4 Y" \! t" X* ]# E; Y& r
　雜糧粉        
. L  P% h" v) _( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克4 s1 s6 C% ~- D
2.鹽         2 \: {3 g) y0 e1 P2 U* C4 U
1大匙
. x8 \) g! l% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
: m9 j5 I# ?  t) g公仔箱論壇460公克5.39.217.76$ [4 v( k8 C  X0 g4 ]
　細砂糖        
* w+ P; e3 `; F- m1 F5 _5.39.217.7640公克公仔箱論壇- D' W1 N3 B' }* K* r
　乾酵母        
, g7 E2 m" e; C/ E/ y12公克8 W3 d$ G* R7 P3 y" f( B
3.奶油         5.39.217.766 |4 ~5 X2 G1 [" ?
25公克
* ?' D9 G# j8 A        tvb now,tvbnow,bttvb/ r- X2 J1 J8 F4 |
【做　法】
# r) p* ?2 I% d8 H& h* q4 p5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 K) V: L6 x3 k& r1 F' _& S5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。+ b" j* V2 `0 t; {
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。- [! G" P& w6 Q
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 a' b( J9 p
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* q( ~0 L4 V9 e' c2 l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) v' S& S2 B( k- i/ _# `
份量：12個

BeiDouChef

5 h% E+ I# L) l5.39.217.76雜糧麵包
' f9 p7 r5 w7 |" q8 _+ G9 l/ Y【材　料】公仔箱論壇) `0 _9 a! Y' B3 O
1.高筋麵粉         5.39.217.76; h$ ?% q% N. \2 I. h! q* s
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 L! q6 p" A
　低筋麵粉         8 `2 e, g6 ?" W6 }5 s4 Q: F' P/ N
230公克
: C5 M, E# H! [8 k公仔箱論壇　雜糧粉         $ H+ D0 g* l6 Y1 T
80公克
1 j; K7 x+ e2 K2 B4 c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         / w/ p- ?* K, G! x# n
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' Z& V2 }6 ^0 L$ x4 r8 t
　水        
# a; R' F$ x/ x% m460公克4 c3 R# _5 I, E& r$ X& q
　細砂糖         公仔箱論壇* Y, v# Z- C0 W6 D3 o. Q$ D5 r/ R
40公克
. w: T( S7 O' O6 C3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         公仔箱論壇% `& @) C" F- }  q/ k6 j
12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y. B- r( ?7 |9 z; D3 y( U9 j
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 `( m( L2 d7 r2 X6 m
25公克公仔箱論壇  \& ^  q, [( i" @, I; U& E
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ q+ k0 h! X" ~% ]6 K$ d
100公克
" P8 k& ~: R% a+ U2 v/ O　蛋白        
& I  u  L5 ]) b  Z- ?7 y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.763 F$ @0 l) [* j7 t7 h
       
1 X1 Z2 `* D/ F1 L$ d【做　法】5.39.217.76' Y1 K9 g+ ~7 _: G5 q5 o. a1 \
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 G3 X! d  }5 v2 t& s% j5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( Q( V8 ?1 @( m: I* U) Stvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
* ?3 H: P! e: F9 X1 f5 x+ }; Ztvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; w/ X/ K3 ^  k8 W' z# Z: n3 P5.39.217.76【備　註】5.39.217.76, N7 a, z+ g. v* V( _
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
$ [7 \% i7 _# m/ H3 ?. C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K  v! P3 F# b
份量：12個

BeiDouChef

9 b3 @/ r, X" \6 a' r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
5 l! Q# Z; A8 T* l. E5.39.217.76【材　料】
- m& E4 I$ W8 r# E5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 @' ]; B- S" I4 W3 U
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- a3 e8 H, O! |8 I: o0 ^/ `* M
全麥麵粉         9 @6 P8 j8 L5 b- M9 a* M( i% l2 E
62公克公仔箱論壇4 S, y$ ~! l1 `' g
螺璇藻粉        
+ d2 n* `, `2 G7 T! U& K) N1 N1 u5.39.217.768公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u* y! T5 |+ b, K- Y$ [
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! ~: R6 ~. ^" b- c$ T0 _
5公克公仔箱論壇) l( @6 n  \+ o) I$ y4 t% C
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# L6 G" S: }& l/ c! o2 o* S
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; }) |& m0 c! j  X  K( ~
麥芽精        
, _# s  |! e9 R# S- m# o1 d公仔箱論壇4公克公仔箱論壇' h; H, j8 L! g- ~
鹽        
( n/ T6 l5 S/ Q% N5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb5 \- S& ~( b* {& @' [6 D
改良劑         公仔箱論壇4 Q4 s9 x0 w9 Z4 P4 |6 ~) J7 T
1公克
4 L" i% x+ s% o4 ]% ?公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 T8 w$ `5 E8 m! N$ S
291公克5.39.217.767 G5 X- C# t6 h9 v2 F( a& J
橄欖油        
% B$ d7 p+ s: _! D33公克
( w0 I/ E0 p" q0 M& e6 P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! V9 ?' _$ I( g6 F
【做　法】
% \- }) O( i/ Y& C, Q3 p7 b3 A8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。1 `5 d+ j/ J3 l9 E8 l0 `
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ ^/ C, {) v, s/ {5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& x6 g/ R1 q! F8 e( b
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 n- q% v; _; T: W6 c* htvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. d; f8 O/ v8 R6 F4 H* Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' c7 J; t( T7 C8 Y5 ~% l. r* R% R- z公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: a( U5 F/ E3 Q3 v6 m) x  \1 I
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" a) D6 s0 U  i+ m2 f公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 ?3 P! d# m
份量：15個

BeiDouChef

7 a- b  N0 |6 y4 R3 _& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
  m/ T: ]1 v/ U* u/ g) _, K6 _) N【材　料】公仔箱論壇0 X+ ~! u: j% x; k8 m# _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  y# R; \& b# u) O% t9 {- Y8 m
1058公克
0 n) u: c# \, F4 P, X  b  [6 P8 o5.39.217.76裸麥麵粉        
  ^- N, P, D- j2 S264公克5.39.217.761 Z6 \& |* X: A5 c) B8 A  }3 C
速溶酵母         5.39.217.76) C! c# X! R# S5 F! F% F3 X
20公克
/ I) x- d$ p- N6 W5 j1 U4 b小麥蛋白質         公仔箱論壇1 X( l3 v- @/ b2 E
66公克; K! A3 D' F( B0 `# K
鹽        
9 N$ p6 T+ J6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \  {0 q; M6 G# ~: e% F
改良劑        
4 w* Y8 `- T8 w9 e6 d% `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76( X3 f: l( {8 z3 r' U0 ]4 P
水         公仔箱論壇2 h/ Q, C7 @. V" \' l, D6 f
886公克
" \6 Y$ H! b$ g0 z- \6 l& a裝飾：5.39.217.76' ~- C7 ?5 Y  |, x+ ~# u( b
高筋麵粉       
- J0 d" k5 x5 r/ k) S0 l" u; x適量
0 }# ]' P0 t0 v" l% S, w0 ?公仔箱論壇        - ~4 j) g* m- |& Z1 ]; d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 K, D9 g* [8 p9 B3 C7 w1 p6 F
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 Q8 ?; v$ G  b1 A( b0 `' ~. j2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇# d" e& ?$ S" ?
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& h0 S. u1 [' K# p4 w# @3 }4 H& }  ], ]4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" y! ?% j8 k& B5 p0 }, ~' m. y( Y5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 x& V* `' l6 g( W, n+ I6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( ]( q& O: \- {2 Y. J+ G7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
" B! L0 ~# j8 Z5 I5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" h1 g6 w. E" c6 K  T4 N
【備　註】& i6 C  ~/ d% ^1 x. e. x! `$ y
份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ I5 ~6 k6 D4 J- C/ m% ~
優格蕎麥麵包. l; E- z) F) V: j( H6 C* N
【材　料】
8 M3 A. S  F! i/ w% m/ v2 E) M高筋麵粉        
  G( c  j) Q; F- Ytvb now,tvbnow,bttvb643公克
9 ~5 x1 {$ T2 I1 @tvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
4 H5 p  I. }+ E72公克
, v2 G2 \' ?6 I# ~5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.768 p& o' i, G: o5 Z/ @0 ]
7公克5 \& l+ n& K5 j# l5 H: b" `8 u; S
鹽         5.39.217.76& T1 ]) V( b5 C7 v* C
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ A3 E7 C- {1 V
細砂糖        
' _. l1 a% I. R14公克* K  e! n6 k2 q  W3 C5 N1 A
優格         8 Y' p0 i$ F5 H& F+ K" z+ b# q+ C
29公克
: n4 ]: C% _( w. e1 U, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  X5 t+ g0 J/ K" Z8 a" P/ S/ m5 J5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 G0 N0 K$ [3 F
水        
( a6 d: P8 b* g5 Z1 c8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
( C0 T3 y& ]: W, Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
: U) W2 r2 W. w. U( }( y72公克
0 X& d1 [! ~5 A; Rtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 y1 J7 P" d% [: q. P+ B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 ?/ ?% R& q' J, [6 s
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
* V& A9 {8 p( P! ~5.39.217.762         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76$ Q. N$ D9 r  ~& U  ]6 d4 F
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; P$ W$ @" @- x; K: }- R5 u
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76$ ?* v% x- M0 b) z7 L4 F
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ P. N* U& u) y7 k# K1 h6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 Q* C+ K7 p: x2 o. _( R. k) E公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 E7 p' q4 B. P! f6 P5 {2 q* g& Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
& I. X3 y& J" Z$ H3 n- Y# F【備　註】
3 i! u- P* [5 ?, J5.39.217.76份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇, L/ g5 U0 ]! S
藍莓高纖麵包
5 g; U9 Z8 O: ~8 @  i: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: B9 i  P6 e/ @& ]
高筋麵粉        
1 ^6 J/ z* |0 o. p' R公仔箱論壇425公克
3 L6 |+ g9 i- _8 ^' t9 J! P1 p1 t8 a全麥麵粉        
$ }# j9 V7 I' M4 _3 X公仔箱論壇425公克
' a1 C& l: j% D- P& E4 y5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( V7 ~7 ^- i4 ~
11公克! K% r# [; E0 ]& A
鹽         $ K2 x9 ~  K  v; [$ b' D0 W  J
17公克公仔箱論壇5 _- m, p/ @1 e; k( v- E% v! k) b
水         1 p) ^9 e% i4 p7 t9 C/ I4 Y
552公克
& H: Y+ A% B) E5 ]6 J- }) c5.39.217.76細砂糖         + a1 g* P% b2 D( R3 [# o
51公克, v- N2 x4 J1 g
小麥蛋白質        
, ^1 U; r. C% E& C34公克
" z' y% V9 P; t公仔箱論壇麥芽精         公仔箱論壇( ~: T9 y" t! d
8公克
% z8 S2 ?- O; _& u' L9 [1 y- jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
5 o, \' N5 X; |4 l& G) s/ q9 \3 R! d& f% T5.39.217.7651公克
8 y9 e" \7 `# ~+ f! q& ^公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. Z: [/ f* A$ m
藍莓        5.39.217.76& A; a2 o3 g, N( L' P8 w: o8 O
100公克3 ?" V' y- S2 W2 L
蘭姆酒         公仔箱論壇' H; c# J+ h( m7 x
適量
9 A+ y- g/ f) w; I9 N3 V公仔箱論壇       
% r6 I; `5 G( C) h& ?3 K) w5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ c# D3 @5 d; q( p6 W0 l& q4 t3 M
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。+ F: Q- P2 [9 j
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 }5 \) u4 {1 N, @5 t9 M1 ?
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* B- s5 T" K, s1 @/ N% p0 Z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 I1 v8 w& U) B5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 d  \5 V9 U5 x& y# O/ {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; T- \6 V( m0 B/ a( l+ ]5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ f7 D/ B, x0 O; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) p; P) P8 a# S  a3 L# ^+ F
【備　註】& z9 \% r4 f* W# a* Z7 ~6 \; n$ S8 _
份量：5個

BeiDouChef

, l" Y4 T+ A- R5 j
蜂蜜黑麥麵包
4 a+ R8 ?# p. u( `% @% W/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 Y, t2 S- q& ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 }6 X/ @4 H7 V
420公克
& n2 c4 C  R6 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
$ x% \' i) k$ u7 G" [& L5.39.217.76420公克
+ p9 K2 @4 L4 x公仔箱論壇速溶酵母        
: y/ L3 f. O/ w; Q( `8公克
0 m% G: B! H, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 v" z4 V. K$ T6 g  _
42公克- p' W4 T, s" n$ R6 s! K% Y6 j4 D
蜂蜜         0 }3 i1 C, z2 @( a
34公克
9 N; _4 J) \' z$ _3 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 x- T) K: G9 ]2 ]: q公仔箱論壇15公克公仔箱論壇* S6 k' B' m( H7 J
改良劑        
. ~9 O/ }) {8 Q* G# n5 Y! g2公克4 b/ D, y5 V! g5 @3 \# M0 {
水        
9 ?* ?0 D) ?  ]  I) c$ d+ E/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克5.39.217.76. `7 \: h+ _7 o3 q% v
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 O3 N" {6 J3 v
裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ K; V2 G% h8 D+ u3 {
適量
1 d: D- I9 @. g- S* s5 @9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇& O" H7 M. p: t1 C( Z1 U* N
【做　法】8 B2 b, @8 P! R& m
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
6 C5 r4 n$ |  g2 A9 D! I/ B5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  R2 N) ~4 ^) x% R- ]+ C5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。, V1 h4 u4 N0 H6 D4 q  Z) @# p2 H
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" z, z4 g  H  Y: \" G* |5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 d/ I2 F* \- D, }0 R
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 b  U& @, e7 qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% A! z' W4 R& m# q【備　註】
+ N: W; X9 [* c9 }6 K8 H份量：6個

BeiDouChef

# Y5 O& U0 q  d紅麴麵包
) q1 K9 w9 l$ d, [! Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ W# _7 i3 K  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# X. U, H2 j, f
高筋麵粉        # N0 u! e# ^9 i, D5 f' }
653公克
2 A+ R1 C5 [9 q2 l  j- N5.39.217.76速溶酵母        
; T# l, [6 S6 P7 p) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇3 b  \6 ]# A5 N$ [* a
水        
; q4 ~# k, S) X' C. e* N" ]3 L4 ?公仔箱論壇392公克
7 k& @  f. O( G主麵糰：
/ @3 ~/ s9 g/ e' p" n/ C7 |7 F公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇0 u. I  Z% f9 a, W1 u
47公克8 I' K7 h* t* J1 q4 Z3 s
黑麥粉        
! q5 |% ?' j/ V公仔箱論壇233公克3 Y+ K* B# A/ [# e1 I
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% X6 w3 }: y( H
19公克
1 W! C0 v$ d% l) j" Q: ~  p鹽        
, c. {, J# ]$ N/ C/ y  ^$ itvb now,tvbnow,bttvb19公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I( [. K+ D! n4 j& n% v- D
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 _/ r! B; l6 B
47公克
6 G7 Z  b! l/ m! L; ?; w) p. y改良劑        
( ?! {1 D2 X# o$ x) _4 i1公克3 n0 T, V$ |/ g2 U! W5 J
水        
3 d- ?! Q$ e6 E4 J* m  T1 s5.39.217.76261公克
" ^; b0 e4 z0 ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 Q$ A2 _% C9 Y+ t4 p2 W  ~4 R) D黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 [0 V0 x! W4 f8 v* t
適量公仔箱論壇, F* s) h$ t' A% p
杏仁角        
9 ~. G; t  d) w! e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s( @+ o9 s1 C1 A: [) Q9 q
       
; O) L0 D0 a1 W/ v1 ?/ ?  U公仔箱論壇【做　法】; \. q- T& D; f$ `5 ]7 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R  W( q' @2 d$ D% Z% ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 X& p/ O: R, E, L! w' Q/ }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( M8 ]2 U% Y  A9 ]
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( Z3 v+ r. F+ V# qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  g& h% d- _* J) d  y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" w7 O9 h. O$ v7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 q/ A  Y0 b0 B! q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 {* c8 F9 M
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.767 x4 |1 f: }: u0 I7 n
北歐森林麵包
8 \/ b9 p9 o6 m& e! X; G4 _, K【材　料】
3 G. \1 B6 f1 V$ y5.39.217.76中種麵糰：
2 ~: J! c9 B5 v7 R+ m) _5.39.217.76高筋麵粉       
/ m& u6 X" @4 b  X* X- w5 B( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克公仔箱論壇; M. s5 {. p) g1 L0 o
速溶酵母        
0 R1 X( U8 L, {" z& w5.39.217.767公克5.39.217.76; n' C- A% J/ `) f3 r! v* b% |
水        
" t+ e$ Y# Z0 H- I2 K' h公仔箱論壇340公克tvb now,tvbnow,bttvb! R$ A9 F3 S) a6 Y% ^( d1 \. q
主麵糰：
2 {3 g1 L9 d2 Y8 k5.39.217.76雜糧粉        公仔箱論壇2 j, p1 B* G7 H5 L
71公克
( p9 X% v# I6 J* d3 Z/ K; _黑麥粉        
8 D/ u/ ~$ l: R/ T2 n! S  O5 S71公克
# }5 q1 X% M! B  L& [6 e+ n鹽        
2 h% @- b& B8 i3 |/ Z8 P, j0 x$ utvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 [0 G" ]9 @# `. _# J( C
改良劑        
; Z: B) K8 V2 X6 k$ K8 T公仔箱論壇1公克: E3 d+ l  I; L- R# Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb) b2 b+ F" A& p4 z& ^  x1 D
49公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j% ?* M# N" w$ x
橄欖油        
! [1 v7 o( S5 c- D& u35公克
7 T* L) i2 c) B- w, \- Q公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, W$ T4 }1 I7 G( ]2 c8 P
35公克
1 A1 M3 E+ a" r! J5.39.217.76內餡：
; q2 H$ v, X( ]6 x7 @6 |  q5.39.217.76蔓越苺       
" G, k4 l) q# ?: I% U8 v公仔箱論壇35公克
. V- H; {) W! C$ T' B0 p! D葡萄乾         公仔箱論壇5 q5 w4 D, Y7 \, o
35公克
9 w$ j7 c0 {# J裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 K- t: u  f" R( `8 U0 P* X
雜糧粉       
: ~. L. w/ `" a. S適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* M7 `0 \7 U( c* z8 c: D
       
5 X  N4 F. {2 T' I) v" {【做　法】
* y% a3 i& V, ?; }; [! [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 o: I/ h6 H& y! O2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.767 r: q1 x3 E# C- C  s/ `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 G2 l8 w4 A+ z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 O4 z. I- a% m. \6 `* k5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; C+ w# q5 `+ E( P; o: W2 r6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 r+ L( M6 k8 z" L1 E: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& t$ w7 I, n( L7 n$ C; T8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 q1 A) p7 W7 d3 [: c( U, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 B. e2 M* d  C! P( c: D. }份量：8個

BeiDouChef

; [9 p9 @$ A1 M! {  C  d+ |) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包+ J6 k, m* H9 ?) R3 \. H
【材　料】
7 b5 p0 w4 X$ S/ \& m6 x5.39.217.76中種麵糰：9 V/ d/ D4 Q, R
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ M. M/ P  d0 u$ d$ a$ J9 w
671公克
; D: {. K# ~6 J( h速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. F# I) w. v7 m( U3 H  R
8公克( _$ X' N6 a, X/ P1 t
水        
- e& d: [8 L9 [# }- `403公克
! _4 q7 ^5 N* R  U主麵糰：
( `! H) I* S9 F! G1 ]% \9 {3 N5.39.217.76全麥麵粉        " D; F# m% \5 k: b( Q8 t2 p
168公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s) G3 `- k) J1 Y" l
細砂糖        
' z8 d, I  A. D: G公仔箱論壇17公克公仔箱論壇& P+ B1 R) n8 y4 G4 ^+ K% s5 H
鹽         5.39.217.761 e* _2 [# c) o; X6 d  i+ S
13公克5 i# Q" o- _) y5 `* [
改良劑        
4 ?- G0 N, f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克1 n/ @* y0 F; S9 z( o  x2 f
水         公仔箱論壇- W9 }+ u1 @3 K4 C4 J. G
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J4 A& |% G# A, `2 x, C8 _
葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! R4 Q9 A5 S) [* b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 i$ L5 K( \( L7 h$ d9 m: B
小麥蛋白質        
- I; j, U' R; R* T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克6 F9 P- X7 c1 U( E7 u& b$ V
內餡：
* k- M- \+ ~6 I: @. l! S葡萄乾        ' t% M* z1 P( r4 Z4 J, b" a) f/ k
90公克  u0 C9 m& X  h. T
南瓜子        
7 A0 F1 ?5 `( P% a) h! i! F' btvb now,tvbnow,bttvb90公克
% O7 v7 D' a( u! u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
/ F( z2 g3 W& M  f4 @90公克
) b" O/ J6 X7 a2 y5.39.217.76核桃        
) I' |$ z2 X0 B5 {& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克& h+ x3 w" W5 b1 O0 x
裝飾：
+ F3 D% [) u' V5 k5.39.217.76麵包粉          G+ U9 q8 F  M5 [1 f# _7 e; C6 N
適量2 f& ~4 n9 l& [( T4 G
       
- d& H% J" }! E/ X) z) f0 s/ W. ~3 u【做　法】
* p$ \8 a  k' a; A1 W8 k/ N' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ P$ W8 Q6 j7 D& Y2 ~0 j2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* |' G9 q. [7 ], k) z( U' B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ?( N' Z$ z2 S/ p
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% v6 A! X8 R/ S  l, x5 U公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; V8 N# w/ ?* P+ f; ~- U7 s
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- F  m- r& o# r0 Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. P2 L  z6 C3 Z1 M
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; a4 y9 {* l4 X( |5.39.217.76【備　註】
8 I+ D; b# |$ V# e- \# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

7 D7 B9 U- B: r0 D& G紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb, w2 J* G' g4 C5 q& N5 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. y8 n$ j& V- Q& ^; H
中種麵糰：
% t4 T7 H( T6 |7 Y1 R: ?9 C9 M$ W5.39.217.76高筋麵粉        2 E9 s4 d9 J: ?4 g
471公克
7 ?! X. V- r, u8 @% W9 ^速溶酵母         3 `7 b5 P* c/ T' g; M# Z2 T
6公克5.39.217.762 \% R/ c9 t- g3 e0 R: {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 r  E: R( e, V; C) N
283公克
4 L8 Y- S9 }3 h  H: w( t# H/ z主麵糰：
/ W: j4 t7 ?9 V9 }低筋麵粉          P' x9 P; z1 R6 u; b$ Z2 x0 [
118公克
! \" p3 n- a0 f/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉        
, U8 V  V8 ]+ \7 t$ O18公克公仔箱論壇& {8 K- o) k# l# ]% m8 d- ~
細砂糖         5 I+ x; z7 m* k# B
47公克tvb now,tvbnow,bttvb( {: ]: v2 y" }* l! ?: X: S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 [/ K  i+ ~: y5 Y  r# a; R
8公克
1 E! m0 I: W! P; P3 Q6 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% N. R' b3 q  j% i' ^+ }; z1公克5.39.217.76, G0 U7 {5 d8 p% K
水        
1 C  H5 d$ B) o- g) V6 Q5 V6 {公仔箱論壇41公克5.39.217.76: Y# h4 e" H3 }9 O
橄欖油         3 g  Y; d8 q+ E. o4 K
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d3 m( b+ W/ r' |: m+ N
       
; H0 c' h' B: U  G7 \- N8 _  a公仔箱論壇【做　法】
- l, y+ n* j& }* ~: Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! M* G5 L0 V) S) C. M2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. s/ a- L; S& b* d% W3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- ^& Z0 t( H5 ^  K/ Y- n- u( rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; W+ i2 g( X5 _8 M, D) V6 S. |  i
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76+ X; D* Z8 j' v3 W
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 R, v1 w2 }& C7 v* T  b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
* J6 ~! X3 G% u# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* o- H5 o% H' p3 h) Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 \- W, w( L" f+ U" w, `3 ~
份量：4個

BeiDouChef

: j& h3 W4 X, {, Jtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
2 \' w' |! y& u5 ~5 z5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. v+ M- }, Y2 n
中種麵糰：
* I' Q  h2 j2 s. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" h, G+ Q* a% N6 y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克公仔箱論壇# v  }! v1 N( L( ~$ r6 ~* q
速溶酵母         公仔箱論壇) Q3 O/ q# t* d4 b
10公克公仔箱論壇' p6 [/ S, v* p6 [! q$ |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) q) i5 t2 M3 c2 k. y
494公克$ j; z0 ?6 x! l  h( A- F
主麵糰：
2 Z8 P% `7 n; x' b- q, K3 W5 d5.39.217.76五穀雜糧粉       
2 H' S0 Y( p+ Ytvb now,tvbnow,bttvb103公克公仔箱論壇. g: {# u! D7 L! a' s" n
黑麥粉         公仔箱論壇7 h1 j5 d$ K3 L6 k/ c
103公克
! X; T  n/ l6 p0 H小麥蛋白質        
; l/ d( \3 {) r  v# t" d" Ptvb now,tvbnow,bttvb51公克
' @; Z% `, a* D6 e% Itvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
% H. u6 n  }) q; c4 f4 R/ F3 `+ U0 C公仔箱論壇51公克1 e) f  D: o/ Z4 K0 J- M9 E
鹽         0 r- X0 H1 e7 x6 z
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ G0 o# q, a- F1 T* n* y; _
奶粉        
1 q; l) @+ [8 Q$ H& j8 `tvb now,tvbnow,bttvb51公克
2 ]" V9 R/ W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, _  o5 H6 n
2公克3 t) ]% q/ w0 J5 S: c5 O+ W
水        
! M% @$ r. @0 a! L! i- Y175公克
0 T) q- A! m! d$ w% Q" `3 j$ j; E: r公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- P# J0 H! u' _+ f
51公克
+ w# v2 e5 P3 b( ?' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇! Z/ c3 _3 V! f, n" [; d4 f: q( M
葡萄乾       
! B6 q, W; Y  D! h' D0 R2 [' X5.39.217.7682公克tvb now,tvbnow,bttvb" l$ Q# z; E7 r" W0 @5 L
南瓜子         # F) }4 a4 E9 B5 o+ p6 o$ V+ t
41公克
( b9 n; ?6 F+ Q" O  B/ \5.39.217.76枸杞        
. R9 k! u5 d6 ?9 I/ Stvb now,tvbnow,bttvb41公克
+ f: I, t7 C+ b1 E- d- J公仔箱論壇        * @5 I" i4 ~+ F. U, T: G: T
【做　法】
: d, B- y9 L/ ~6 H1 `公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 h$ F/ T, d9 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( v' E" K, H$ @/ S3 |7 v; b( ^4 v' jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 h% H; \' M# G: t% z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: S. a( R/ X! E
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 t: ~! f7 t) V& v/ A. U2 _5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 z1 u: X+ J5 o% x: ~" Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 R: _* B- x! e' x+ m" L% i8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  I( e. t9 d; F" D6 ~2 Z" A5 u3 R7 N
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~( F* K2 ^, ]! d" [  z( t
份量：8個

BeiDouChef

: U5 |% L( c% w1 `公仔箱論壇辮子麵包3 o9 ~0 `$ U* L) A* K9 m; B+ l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) C  L* ]* R- _' h: g, y
中種麵糰：5.39.217.76. j) ]7 {: C! G; ?. L: v9 y
高筋麵粉        5.39.217.76: V( n$ L* R- y" d  Z5 l
800公克
+ }6 r0 g- i2 e( T" \! J公仔箱論壇速溶酵母        
- Z' a5 l7 R/ e9 Y4 L* Y5.39.217.7610公克
+ `: D# u8 B" B0 L水         1 v+ p' ~  q) P5 D1 r/ e3 r2 |& n: |
480公克
# V3 f# ^; X3 ?7 y主麵糰：公仔箱論壇6 K4 k# ^6 Q  p- S0 H  t0 c& C& e6 _
胚芽粉        2 [' p2 x; E! }! q9 X
50公克公仔箱論壇  q- P2 A; O, W* v, f
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 \- [( H" N: ^# f" X
150公克
& o* @8 y7 R4 E% ^4 G  O公仔箱論壇楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb( \5 a+ @, w+ D1 s
80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J( U5 h" [: H8 o, S- _0 c7 |
小麥蛋白質         5.39.217.76' x  U5 u6 c9 K$ R( e! Q  a0 g
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  l- n- i6 j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; K' n4 I. }
15公克
: a) |" @3 b9 o5.39.217.76改良劑         + E  R5 x; ~2 N! J5 X$ [3 {7 g5 ]
2公克, P6 e9 n1 s) t" Q7 X1 f5 z
水        
( k3 ~' @9 p4 J. q' P! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
; Z& B; T, a: R) s- p3 m3 b5.39.217.76橄欖油        
8 A( @5 Z, I, P6 a3 O80公克
6 w3 A' F; T7 s  x# y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" z, K' c1 t+ \: V0 M; Btvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
; i" i4 z. `. j* Q/ E公仔箱論壇150公克公仔箱論壇; i3 u% P5 Q5 [% {' _8 n
松子        
" ~; e! V/ y- W150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% C& ?/ B4 o  p1 v( `7 S! W
        tvb now,tvbnow,bttvb' k9 F1 ]& I, `
【做　法】公仔箱論壇: @8 T4 D  d- R/ x+ |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* s7 H, f  W; P7 T1 P/ Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 u/ V0 W& A+ _3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 R- B1 K; _6 @7 L# S+ ^# [4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ o8 \; n! {  H; c9 t
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇0 }7 ^9 M4 Z6 R1 g+ {5 J8 @
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: |- L) b* E$ p1 W4 M6 Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb3 }! _8 x' ?1 O; C- v8 G
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.768 c& j) o, \1 b; ^! L
【備　註】
+ N2 |7 \* h# ~1 @份量：5個

BeiDouChef

2 T* U1 D4 _. ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" d: D& ?- R2 J' f9 y
【材　料】* Z) {  A8 H1 [; ]5 O) A' W
直接麵糰        
' i8 s5 c+ [( d# N5 f( s) w* p1份tvb now,tvbnow,bttvb9 I* I2 o/ r( }1 p( \
裝飾：
3 K! s% w0 P% @  N* \+ B" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻       
: T7 S& c4 D+ e3 q+ U. \公仔箱論壇50公克5.39.217.763 ~- x8 i# o9 f
白芝麻         . ^4 Z) @: R+ r2 `" b
50公克
4 c( O0 ?' s3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76" K  @) ~# ^( s8 u1 w4 q
【做　法】
3 @' @5 L9 D# o4 A' a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76- {; ~7 F3 N( N. F8 [
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! w2 l1 H- ~4 Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
) F/ s: I/ b6 H# e" z- c5.39.217.764         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76. L* }) I) N0 j* o1 |0 D7 S
【備　註】
+ h% O% z' r2 D! H- T" l. a5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

/ ]5 ]$ Z5 G+ j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 {. Z  A' i& ~; `
【材　料】
! {2 K7 e+ x) `9 K6 h9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
' x$ c/ D: J& P( G- d0 d公仔箱論壇1份
+ N3 X/ _9 ]8 |! otvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         ; ~# B% v- ]0 g: m! r
540公克
0 W. V* g* h" }# P/ |4 c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76) {( I, t9 h+ b  `; m5 K. b
【做　法】
2 Y0 N$ Y7 R+ Q# C; \# I( R1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 `# z- V# X8 ~" H2 R2 R7 V% y2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76. G* T5 }# i& b$ g
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ a/ I" V# @5 T8 S: u5.39.217.76【備　註】
* ^9 Z. r4 [: w0 e2 H" q5.39.217.76份量：6個