BeiDouChef

5.39.217.76! ?% ^) R9 {1 L5 H7 k( L& }/ b4 W
豪華麵包
" w3 w! B* P) k/ u2 {. x# ]# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 Q) ^4 J4 S$ \5 ]1.高筋麵粉         公仔箱論壇4 ]1 \" X3 r. y9 n; S8 M
460公克公仔箱論壇: W  m+ v6 `! u( n. C9 e- c- Y) ?
　低筋麵粉         5.39.217.769 K- w2 j7 \0 ~# B3 y
230公克
- _! M/ G5 q0 l' A8 i2 U7 `1 O9 e/ T　雜糧粉        
+ d$ j  b4 k3 ^. |" F) P公仔箱論壇80公克5.39.217.766 b& i/ P# n8 w0 g9 C3 g
2.鹽         公仔箱論壇$ b6 ~4 _2 W4 ?0 t
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" X- s* d4 M" S: m* ]. `
　水         8 g8 v' y( ?/ o0 y: v
460公克* F! ~7 t% O( i1 o
　細砂糖         # s7 e# S& `( H( l: ]4 F
40公克
5 b/ P" \  Z; Q. U  u! T　乾酵母        
4 v/ P, o6 ^, g4 G- ?公仔箱論壇12公克
% |/ u" R, w* G5 |+ m  @3.奶油        
# H& g# ?# R/ R8 j5 |( s3 d4 \25公克
4 K" t( B6 s1 h8 B5 T9 S        公仔箱論壇: d$ p  f% c  }9 l8 A/ K
【做　法】
) e7 z9 o% k  K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- s/ W. h1 Z- J5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。6 N* a, W( A; `, g
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。& a5 i2 v( A$ [* B
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
3 ~( X; F) H) c0 ]( g; ?5.39.217.765         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76; |! U+ N1 C5 F0 h% b' k7 B( M; n5 w% L
【備　註】
: m2 ?' ]. N9 w) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 n9 d0 M5 R0 o
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 N' I$ q# o! ?) b" O( B
【材　料】
0 k- S- S+ q# n* R1.高筋麵粉         公仔箱論壇4 d2 r' ], E7 j/ U0 H
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 I& \; Z% L$ \6 {6 l
　低筋麵粉         公仔箱論壇# q- l" T+ D! M  u
230公克
# K) _2 ^" ]1 X: o5.39.217.76　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ q. }3 g% ~8 t/ }. z) |
80公克
" I7 T' T7 B' @, i$ u  |  B$ K2.鹽         3 q/ }( |& L& _* _/ ?/ t( O
1大匙
- T3 m, L9 P* B! J6 @　水           S% {9 j; i% y% r/ h
460公克tvb now,tvbnow,bttvb* [; c2 G4 e0 ?2 h5 k* O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 E* z# a" M* s1 K6 j. y
40公克0 J, c8 u! G0 g, m3 _
　乾酵母         5.39.217.76# J4 y  {8 x) N- U
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- w+ S  ~) a& \  O7 g2 `
3.奶油        
  r' c$ J/ l7 x( L% D/ z" m25公克
5 x2 ~! [1 h6 _1 `* l公仔箱論壇4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb. ~- a' D7 X; C. Q
100公克
; C( P' J5 d# Q5 i/ a7 E! w  R5.39.217.76　蛋白        
8 q* j- x  ~; n0 k+ i) [5.39.217.76適量
/ m  p" H# q( d2 {1 l        tvb now,tvbnow,bttvb4 G% I# P" n: t: u3 w
【做　法】
& l( _$ j, Y; ^  H4 L' ?1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* o$ T  A& g( d" q. ^$ J. f5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 k( Y- |! N& Z) Q- t% u7 d6 U公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
# i1 X1 y1 ^, a5.39.217.764         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ R" {5 j; i9 ~; e: E+ i
【備　註】* b* _9 ]. w3 |1 U4 R
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
; P: ?0 `1 }$ k7 ?# S  o5.39.217.76公仔箱論壇7 W( y$ H# Z# P6 S+ A/ z! c
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ ]- Y  x% @1 _9 a
螺旋藻多榖麵包3 b3 J# V) m0 b7 X+ r# b1 X6 Y) q) g
【材　料】+ D. B+ v: I# M7 R# y  H; T& q
高筋麵粉         : v( a% Z- B/ Z. g( T
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u/ Z& _$ x3 K% O  }
全麥麵粉        
/ e5 \; ]/ q- t9 ~, O公仔箱論壇62公克公仔箱論壇9 L# n7 G# K) h
螺璇藻粉        
5 `4 _! z# A/ u6 L& |9 o5.39.217.768公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ I  Q" n& S7 z7 [7 i, ^! }0 ]$ r
速溶酵母         公仔箱論壇2 ~9 o- i: b7 h1 D8 o2 u, L
5公克5.39.217.769 i$ _7 w9 u. E1 }8 U
小麥蛋白質        
' D7 S/ Z! r6 ]1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
. m+ g8 C% v" |6 E  v, x麥芽精        
4 Z8 d* u  n# T! a公仔箱論壇4公克
6 w4 L4 u' e( j5 A4 w# Q  H/ k5.39.217.76鹽        
5 o" W/ n  f* t5.39.217.7610公克' ^0 C  i5 l; h. `( U4 E% m  B
改良劑        
6 m. {* U) P8 ]$ z  }1公克
- a8 B) P1 P6 r) X' O5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 W! i" r2 X$ J2 C
291公克# p. e: z. i2 W9 d; Q5 e
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 K, Z! `8 e
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' _3 W0 H7 Z. S
        tvb now,tvbnow,bttvb- a- t& ~5 r8 H9 w+ |
【做　法】
" u, r- s+ w) N: F% ?* W5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" `- a) `% X- u) N' J2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ]! q1 T% ]7 D+ E. a0 B5 f5 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 {# Y: _( M" T4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。, _0 O/ u& d/ Z8 p! Y2 v- ?
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇9 F2 _4 w% k6 e6 d
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 I* O7 f% S8 A3 y4 M5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  p/ W1 @, A5 G! c3 J+ ^8 W5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
6 G% I$ Q2 {8 Z【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ [6 Q3 Y: \0 H
份量：15個

BeiDouChef

* T0 m( e" I2 z; ^# w8 Y鄉村裸麥麵包
8 N) F5 f, o3 m  P7 L【材　料】5.39.217.76$ Z- N% z- o* K3 w# }. ^) `. `& V8 T
高筋麵粉         5.39.217.76( w! F2 P7 z( ?3 r/ k5 c& h
1058公克
5 C/ e6 D' M) V4 X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉         公仔箱論壇" p1 f2 I" N6 e- B+ N0 N- S( X
264公克tvb now,tvbnow,bttvb, X" f% H8 t0 o4 {* w4 O- i! X  h$ N0 N
速溶酵母        
% Z, G2 G. B, V) ^& c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
2 b0 b" D! a7 N3 h5 }2 X, t4 X小麥蛋白質        
- X4 s" c- ~) g( G# d5.39.217.7666公克公仔箱論壇  S5 c) k3 c- W( a7 c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 h1 L# @0 O$ T
13公克
$ \& \" M; |* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
; V* O' p3 T+ m; Y! ~! B3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% Z  n3 h. w) ]) Y' I
水         5.39.217.76" E2 m# W+ Y2 E# b7 d- d$ O; r+ k
886公克
- e5 s" F/ W3 V- q" z$ w* P5.39.217.76裝飾：
% ]3 C; @# x0 i7 [  U* S1 F; c# h; ~0 \公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76+ ]9 T. B. P" _& X1 A7 c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. H; S6 j6 \3 ^4 v/ Q7 T
        公仔箱論壇% K$ T& a; }0 D9 d1 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" R" A; S3 q% d
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! F8 S2 N( b& ], [; f9 h* n9 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 F" v; n/ [% w0 E; r" y公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" d8 P' F; ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。4 G0 w, A6 {1 G; p0 d- O
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76# }8 Y" ?0 K+ C
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" d, B! j. O+ w; p9 Y. ]1 S8 O5 S4 q公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
" i$ [9 `. [' ]) e) x公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( ~  z' N( i& P. G/ N- C4 X* \5 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: c& D3 F# X( l2 g3 @* c/ _3 }% J- Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

1 B9 E" l% I9 K1 T2 H/ |/ [8 T
優格蕎麥麵包
$ L1 m9 c3 E1 L1 R, @公仔箱論壇【材　料】
9 l, [" {' |  ~# d2 ]6 P; y高筋麵粉        
9 \+ y! k8 {" u% U/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克
" S% j; j6 y* L0 T2 p; [喬麥粉         ! N" l" c& N' Z5 F# K/ U$ }/ D
72公克5.39.217.765 H  N- e! ?* |6 H" s1 H- [
速溶酵母         ) r/ E- \# p' \2 }! E9 L% f7 t
7公克
5 j, N" K6 _" G( J" S公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( V: s& b4 z3 e& g
7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 ^) r& C( m6 ~5 e" A
細砂糖        
& O3 z# P  L' @14公克公仔箱論壇8 }$ ?0 }" C: ]5 [# C
優格         * r- Q+ v  a. _
29公克
, F' e" }: S$ j% q5.39.217.76改良劑        
5 c4 Z0 x8 U  m公仔箱論壇2公克
# ~' i, A# t0 U3 q  [" }0 Y7 `公仔箱論壇水         5.39.217.76! R3 U" w, V- U7 u; [2 E/ Y
414公克
! e- H2 m8 K  I: Z! C5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# W/ T# z$ r3 B8 ~$ J/ V
72公克tvb now,tvbnow,bttvb; z9 Z: D; e8 ]/ Y% a) w$ ]
       
5 W, G/ m! J1 I  E" Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 K7 F4 ~" I5 d
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
- l) A/ I+ T' ?( c5.39.217.762         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.760 t4 r2 A# ?) x' c
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇9 f* I! u, K$ D( \4 Y3 R
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% a# [9 b  ^  Y, M# X9 x: w5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% W+ {) G7 H) l. R4 g+ X* V6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76( @& ^( _/ y6 f) w# d5 b: ]/ {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ P. v: x& [3 f3 l8 _  [
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76$ E0 y- I5 o* `1 r9 s0 y8 m
【備　註】
. n; w( \1 O' o) O+ _, F, m8 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.764 p- d( R' s7 D! x5 s! u
藍莓高纖麵包$ M) A0 \  b  l, o% I
【材　料】8 ^  ]  Y: T1 R3 Z5 W) @& L$ ]; g, L
高筋麵粉        
" c6 K% E+ k6 k7 |' E$ N  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克5.39.217.76& k: }+ R+ [2 r/ _
全麥麵粉         + J5 |) _4 b, y) B$ f1 i/ ]
425公克
7 `* Q$ ^0 U, z& q  y公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 E' Z+ G0 R
11公克
( L; ^! y' K0 |6 atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- l0 R/ E! I" d7 e- stvb now,tvbnow,bttvb17公克
4 e* c7 v4 G7 _9 \$ Z+ a# Y公仔箱論壇水        
* T& a/ O0 Z. U公仔箱論壇552公克
: z8 _6 g, E) q3 c8 ^5.39.217.76細砂糖        
8 j+ k1 z6 `; y9 _4 P2 `) ^4 X公仔箱論壇51公克
) `/ K" x1 Z& i; K小麥蛋白質        
# @! B  ]# L( g4 q4 V. [7 x公仔箱論壇34公克8 P7 z. Z4 V! {: q, @3 l
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! o. k* {- M" Q3 ^) a5 M
8公克
8 U* o6 o- b( |( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# q: P+ J# m" y6 Z; }6 G& @51公克5.39.217.76# [" T/ ~1 \' U: `5 ?
內餡：
' \5 k! [* S8 e" h; Z6 V: Z$ h公仔箱論壇藍莓       
1 Z2 {  @4 {8 q) ?6 W& n' B公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& n9 u- D6 A; Q; l) q
蘭姆酒        
  V  r& N6 q5 i3 ]1 Z! H% h+ _適量
) V& F3 _* T# T) X* W! o       
2 w- I$ ^* m6 ?4 L# Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( H/ N4 ~1 O8 H( j
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
( i0 H" ?+ q! n2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! J& a. J; p; n# N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 U7 r7 v8 ]$ J! Q公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇  Y$ X1 u# \. g; C" j* g
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& T* M- U# l" f% y公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# c$ x9 x2 G& |/ R, F7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% N3 c! t- T" q5 [# i
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; h9 p6 y: c5 h1 i7 b
【備　註】
  w" H/ O# e9 a5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

+ [  k9 y) g9 p. o蜂蜜黑麥麵包5.39.217.76# Z7 g3 X& Z5 s# _2 j# e
【材　料】
4 F; C+ f+ s. q) H* O  _1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ P8 ]( k6 P! m2 O1 @420公克
4 V, Z, |0 e" w! M7 \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
; D( K$ @3 Q- R1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 U( r3 b& T+ }
速溶酵母         $ h+ ~- _# O: |+ @+ t# S
8公克* u' B. L$ J+ g5 h8 A1 e
小麥蛋白質        
$ T2 I3 {: i$ e公仔箱論壇42公克
" l; Q# V8 R3 P" w8 S$ H2 ~公仔箱論壇蜂蜜         公仔箱論壇5 e  A! W0 l2 C. p$ i# D% ]+ n
34公克公仔箱論壇1 ?0 }) R2 L" B' }6 H6 k9 d
鹽        
3 X( w: G+ i1 C8 R0 c15公克公仔箱論壇: l9 z: z' A: K! m6 ^- {* Y
改良劑        
1 m/ J9 J6 V/ d5 B- M2公克tvb now,tvbnow,bttvb- \) ^4 Q4 q6 m/ |1 x5 i
水         公仔箱論壇; y, [! G+ j  \: B9 B
571公克
  n3 S/ t* u: V. v+ H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：6 n9 z8 Y! }# p. A8 @) K6 k# w5 O
裸麥粉       
! O4 c% }  N3 A1 b適量
4 Y% O2 B5 y' N* X" D5.39.217.76        5.39.217.761 u- `5 A) E0 r" a- N
【做　法】公仔箱論壇3 T7 L6 u, V( I" v
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
% |* z/ w8 B# i, b# }tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 y: Y) c4 ]) F: r% d! N6 D5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76( O1 \3 a2 u" A5 a2 q$ G
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇" ^4 A$ o8 }% j8 r
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 ]9 P$ G/ Q0 X( U! `8 M! q6 b0 V" |公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 B, V6 @- I* j$ p3 D) u7 [8 k4 g7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 U  c# ?& b; c- A# V1 P! j
【備　註】
  J( h+ T6 v; o公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ r3 b2 V3 {5 r* I
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ ]: q9 ^  I, b7 a. {  D) t
【材　料】
$ Y# X+ H0 ~/ c: W- S, ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
5 q9 N9 w( v/ j" K& s9 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* A0 @0 i0 u5 t4 O; L6 h5 s公仔箱論壇653公克
6 Y7 g8 F& l! U% |0 b" n- S速溶酵母        
3 @3 L5 \8 L; _6 I/ J公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; `+ Q5 t5 }/ s
水        
+ y- F8 N8 K. k  _3 m0 Y" ^5 Z7 `% Otvb now,tvbnow,bttvb392公克
9 Q6 ~) x) E8 f3 ?( A: V主麵糰：" I  Z- k; S2 a. o! V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 Q' b( B; @% [1 s2 c
47公克5.39.217.76; F  E0 h3 `( t/ U
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 @) D( ^, D0 z" Y9 f# e
233公克
! @7 Q! W# X: ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         7 G5 n0 r5 n& u
19公克
  F+ L. G2 C! h2 W2 _鹽        
( F7 V5 u( O; z' D7 ^! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇! G' }9 J) [/ R- ~# M: t& B
小麥蛋白質        
  `8 H+ v# R, L9 U47公克
* r- n6 B5 D7 Z, B* r0 Ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.76& i' k4 S; S; o' e* j
1公克5.39.217.76, ~' X/ a+ d1 }1 e
水         7 p/ g' `8 Q" d3 M* o
261公克
  E+ {0 T7 n9 n/ e裝飾：
' k: W0 a' d! m! O公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb& f' r- P, Z" r& k) _" ?6 p
適量tvb now,tvbnow,bttvb( {& w( B1 K$ E/ h
杏仁角         ; q. f4 s6 {; R: g# ~
適量
, x1 K7 B: f* ~5.39.217.76       
2 I1 u$ a( a9 [) L5.39.217.76【做　法】
* A# `. J1 [$ A$ _8 b! H4 b公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 h0 f1 J5 u3 ], T2 n5 U" z- y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: V: M4 A% k0 [$ z4 ?5 _" z: c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 ~/ D# o  D! u6 H' V% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76, [  @( z6 H: n# f0 I- }
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 f0 g$ M7 U: r7 n# jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  B7 R- v0 {8 l& p$ P4 rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, e3 \$ C- J* k+ K: i( M
【備　註】& m$ I; `" d+ X. [
份量：8個

BeiDouChef

5 t: m" z9 ~0 j, p; ]5 d1 _
北歐森林麵包
$ W& A0 K9 B( W% }) I1 V; dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: V+ d" s' m, f; D: S$ v5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76' q+ A. i( W- o* X# W5 J1 c; f9 a
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! X  z% }# w) Q9 K9 R
566公克4 J) K! m+ T* n/ H) h
速溶酵母         $ ?& t) c, T. ~7 h5 Q+ b
7公克
6 b/ d! Q$ e+ t) U5.39.217.76水         公仔箱論壇" K  X8 E, p: Z
340公克
' _* q; C$ p; r8 t/ u5 N! G公仔箱論壇主麵糰：
+ R- o5 b$ M& _7 A1 h' V2 T雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 |& K% V$ G. w" \; G
71公克
/ R9 [) o8 V* z7 k# A: S黑麥粉        
0 `, z+ A' \6 \' @6 \0 h6 t# [. [71公克
/ S' k. R1 @) D) |. H' Z0 \# d& Z" U8 {鹽        
4 k$ j# k9 O! z/ Z9 b) `14公克tvb now,tvbnow,bttvb# f1 x, c) u) b
改良劑         " b; p0 }  z! ?
1公克& v- W9 i7 h( c3 {
水        
% g8 l! e" o7 d2 S1 @公仔箱論壇49公克tvb now,tvbnow,bttvb% P0 _7 e; C' w+ H1 q
橄欖油        
0 k; V9 C1 m) x, `  [( o35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ l$ |2 k) w1 s0 M: Z+ {; e
核桃         * o" ^( i( L: Y' ^2 @8 r/ U7 P# f
35公克2 q. k# C, k8 i
內餡：) R1 f4 K, y9 w# G. B5 G5 _7 p0 A
蔓越苺       
/ i9 v# Z: n# v4 p' K5 q  V35公克" }' j" D3 C( ?
葡萄乾         # m3 f% `* B* Y  M8 s" h! ]
35公克5.39.217.760 l. c% L3 Y4 y- t- ~
裝飾：
' C3 A( }4 y/ s5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
8 N* Q6 U% V' R& ~& N" W  L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. J' |0 m+ Y- d5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* G# v' f8 c$ o* q
【做　法】
$ t+ P1 W5 V) m- o公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 x, G& Z/ ^+ g  s# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ V0 {$ S8 l. Otvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; L1 m3 `( W5 c2 u* D& D* |tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; U4 `' a) L4 S8 J4 g5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 {3 D% R; i/ J9 c6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, x  Y. {& n1 D) C( _7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. Q) z* u% S/ N6 z+ a
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* I4 D! w" O$ ~5 [公仔箱論壇【備　註】
9 Z/ b8 ~2 a5 q4 y5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

! L0 Z1 T( v# X" g; z: F7 I公仔箱論壇堅果麵包8 e( _+ M9 h9 V! p) J, U4 k( h
【材　料】* K' m' s' |( L
中種麵糰：
% ^# t& {% s+ N高筋麵粉       
* Q& z& R7 E7 C4 o* z) Stvb now,tvbnow,bttvb671公克
. f: C) }! Z! p( P, Q! v5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" v" _& n% ?
8公克公仔箱論壇( @; y$ ]: A# v0 p
水        
9 m! Z8 G/ f+ x6 R/ I403公克公仔箱論壇  z; |1 d# W0 I2 }6 Z
主麵糰：
( l% _! ~9 I6 T% z0 A9 D# L% vtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        $ o. m5 k; o1 n( f0 y9 O, W, [4 w
168公克
; f& M5 h3 w; ^  c, w: C, S細砂糖         5.39.217.763 A; I8 e2 \& n
17公克5.39.217.761 B+ R* @+ {8 K; b2 @
鹽        
$ [4 ~1 x$ r: J13公克
3 E5 E4 r, k2 Y" B' h, f( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         % b1 f9 s: Z% Y; i$ I$ v
2公克: Z  T" R9 y" K
水         公仔箱論壇) `; I& l( }7 m; `* y
201公克公仔箱論壇6 l4 ~  Y9 x7 v- A  M
葡萄籽油         公仔箱論壇' h5 g' N: K5 `4 C  E# ?
50公克
4 q3 y4 c: Z, [& ?5 Ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
, U0 p/ o* n8 `1 o9 I% f& M42公克
1 L/ z" {; L! ~# R. c# I1 h( H6 i內餡：
" P( E' L1 F' @9 v6 W' M: U公仔箱論壇葡萄乾       
% k9 o& Y. B- x* x; S& A5.39.217.7690公克
2 [9 ]; J; G' x' ^. A$ [tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
3 t5 s* B$ L4 H2 N/ O* f0 ]# k5.39.217.7690公克
) T+ D* Y9 C' C( r- V6 y6 rtvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
# V* |( ?! E8 }+ L# vtvb now,tvbnow,bttvb90公克
) E. l, R4 h4 o( ]tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
, S% M7 m+ o9 ]2 |& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ M5 z* ]( Z8 {" c. j公仔箱論壇裝飾：
$ X' q) t" H7 e* ~4 _- b/ U麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 e2 H8 s: l. A/ J1 C: N
適量tvb now,tvbnow,bttvb& K& A% B- F: O, `+ A& R
        tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 ?. F$ f' Y! W! p8 @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# o; y  F" v! g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 Z* \  p* e( w. h' P公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 H/ P) |/ @1 a* U! X  Q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* e$ \' M. ^' ^/ htvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' v3 k5 Q: l5 `+ p8 m& _5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 U: X4 g; ]2 A# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 _- O- h4 J. y$ E7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, b# ?1 [# l1 b' T+ S  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, n0 \7 s, O8 q. {$ n* _
【備　註】
  _' d, k) B, k* a# X8 ^7 H9 i) O公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* Z* Z8 ^7 U" ]
紅蘿蔔辮子麵包
# S+ H+ y, g& X/ A7 z! B5 d1 p公仔箱論壇【材　料】
! @+ I1 O2 ^1 S, G9 f中種麵糰：公仔箱論壇& m8 o' H! v% \- E; U7 Z3 R% R0 D
高筋麵粉        5.39.217.76$ ]( s8 f# a2 Z! X% c& u
471公克
. R& x) t6 o0 w; I  J+ W公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇# Q% ?4 q9 ^; c4 n" V
6公克
, C6 v! b8 U( c/ D5 X  |3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb1 U- k# [8 O4 L* b) s2 {  |
283公克% c: a  z% `! s' D! B3 P
主麵糰：5 C: K+ s* f3 g9 J
低筋麵粉       
: t5 h$ y3 n$ Z' J$ ^; B2 i" J公仔箱論壇118公克
" m, E" z9 X5 z  l" C: ?1 K/ S5.39.217.76紅蘿蔔粉        
0 ]3 [4 P  h9 t2 ?4 @# T+ Y18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 z7 N6 Z  Q! g& w$ B
細砂糖        
! k- l! P: ?, P0 K9 j- k5 I/ S/ U7 u) _3 P5.39.217.7647公克
; _4 V5 n$ K) c/ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( N+ C# r  t- a: |6 Z
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ ]- r- m7 D! U% Q8 g
改良劑           A! L1 y4 Q8 L+ P" |
1公克# t. |4 s+ s2 `+ r0 x
水         5.39.217.76" W4 b! ]* N; `8 C$ x: H
41公克公仔箱論壇3 w, o) t2 c# f( ~" F7 t* f7 }/ c
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 B# o% I' A6 \4 B) R
59公克( {+ O3 e7 D0 I3 E8 i9 l/ n4 f* m
       
! m; i& O! }3 J% s4 P6 l【做　法】
1 F  F6 i: r0 c4 C' ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  X8 X9 o6 m4 H: M& f5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) \  b: H  C
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 d3 [& Q, G# |1 U* I4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) |2 X# `+ r. M+ O/ P* Z2 h
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& W3 [3 T" M; F) O0 d& w) C
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* l: H; Z- J% u: \( y公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
+ M' Z- C4 N# U% `6 b& b+ _! Ttvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇" H" y7 f) w7 r9 O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) [  [$ l9 x. h
份量：4個

BeiDouChef

8 d9 j& r6 a5 B, o5.39.217.76五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb& n' \6 k* s, b
【材　料】
! R. X! V' W5 s$ d" K! N. E* B7 f) }公仔箱論壇中種麵糰：
* j: y/ }4 ]! z高筋麵粉       
# J$ Y+ N2 j8 [; o- R! P* Dtvb now,tvbnow,bttvb824公克5.39.217.76- u3 ~% a8 |& k& W8 Q
速溶酵母        
( c6 w1 ~7 _# a3 Y$ Y& o10公克5.39.217.760 k5 r6 |3 }2 k0 ?
水         5 v0 X4 A7 S; |0 H! \3 J8 c4 N
494公克
9 @  o" p8 q$ m( C公仔箱論壇主麵糰：
9 p- A* \3 C) I6 W五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb) @" v2 q, F% s: l& F! _. O# S
103公克
8 a" s) @4 @! S/ P5 B8 P  _3 O黑麥粉        
8 k+ U/ k8 b! I( P0 F3 o* {5.39.217.76103公克5.39.217.768 v6 d- t5 ]& C& [/ y6 }
小麥蛋白質        
6 x- T3 }6 J# ?: w" K3 O51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j  U. ?7 P, G
楓糖           D% P; K& a/ ^
51公克) Q! f5 p  x/ s, @, h; f, q' [, S8 ~
鹽        
2 y1 @0 k  l; E' a1 Htvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 b; a. {  W7 Q1 M
奶粉         5.39.217.768 @; D5 a: {/ R- s. s& o- z$ o
51公克5.39.217.761 U- n" i5 e* U) J: w( G
改良劑         5.39.217.76* d6 j5 }4 D5 G: l
2公克
2 v6 u. {, {- w5 c/ `* l2 S8 ntvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( ^3 o/ I! p
175公克tvb now,tvbnow,bttvb& X" ]# L+ L* L3 e& x$ l8 N& P; S' m
橄欖油         5.39.217.76$ E- @3 P, ]9 Y0 e& Q
51公克
; W* M; a" w+ J9 I! y4 u內餡：
8 O6 Y0 \1 q: l5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        公仔箱論壇$ W# c' f8 h; q3 A  L4 L7 G
82公克
7 q% g4 ^( L( I9 stvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
3 k, ^) |/ R1 k1 Q2 z; z& H- q6 q41公克
2 V: W: m( E# m2 _) e公仔箱論壇枸杞        
5 @, [) A5 m: Jtvb now,tvbnow,bttvb41公克5.39.217.763 {6 D: P, J# I& y
        5.39.217.769 U/ r, {) z- R  ~0 D9 y, F
【做　法】5.39.217.764 Z' _' C& \) E8 p& p  E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 r8 Z" n1 T3 H* `' i# B3 ^" M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( }3 c3 o5 U" Z1 L# K8 q) G4 y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ J( q9 c8 r5 J+ i% o
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 J) M% l" D9 [. K2 K; f. e5 U9 \# ?) o公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 m% c% H6 ^" s  @! j6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 V/ i+ Z! ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 g4 ^2 X0 p* V2 l0 h7 ?# stvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
# h6 l' D- C5 u6 g5 F公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 x0 T& o0 I
份量：8個

BeiDouChef

6 G# s- M, a  |4 V+ J0 D8 ^
辮子麵包
6 B: K# D: R: m- a( h& \公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇2 g9 Z3 {$ t* B; [1 h4 Y. H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& u" ?3 I# Q' b, G) O4 E
高筋麵粉       
- J/ f8 O& s% Z" O% n! A6 P- {800公克
  i6 ?3 a, p  D速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  m# a7 h7 i% m% J+ ?) w8 C) k! w
10公克tvb now,tvbnow,bttvb' B; m! N3 |7 C& U  W/ T; L; Q) d
水        
" Z( u; s' Y$ _. T, u480公克( K1 C9 p3 O6 z3 q' g% g
主麵糰：
% l1 S- n; W0 D% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
  E& m3 v, |4 ~) q' I0 q50公克
* R* X$ c. Y7 Z  ~$ ]公仔箱論壇葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& z* l( \; L4 g1 A* b) ?
150公克
  Y0 P- e/ s& B2 V楓糖         5.39.217.767 {& I; ~) L: c* y
80公克tvb now,tvbnow,bttvb! N# j- L+ _% i7 m
小麥蛋白質         9 V, C2 A. q6 D) ^; l6 X
50公克+ `" f/ y* A0 B. m3 ~
鹽         公仔箱論壇8 m8 I8 c& u  g
15公克0 r" |5 Q4 L4 v+ r
改良劑         # @! B- l& [$ V/ D) p  f( k
2公克- t; p7 r4 \  r. R9 s! W5 u* u
水        
3 w& i. H8 X" M* q" Q% V$ R; ?tvb now,tvbnow,bttvb120公克
3 C  m+ ?9 i" ~& i. C! v- `' V, Y公仔箱論壇橄欖油        
  I# w! E4 H( X/ t公仔箱論壇80公克1 S5 e, b5 z- }$ K; u( {" \# F" Q
內餡：! i' i) [6 V% U! X, n' ~
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 K9 z0 w- x2 u4 n9 t: W
150公克
( i& L( L! M  k$ P0 ~公仔箱論壇松子         tvb now,tvbnow,bttvb3 B# ~) @' q; t/ h
150公克5.39.217.768 [$ m! y9 d. d# O) |4 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb: j# J& `  Z/ L% y9 X, Z
【做　法】
; A0 D2 F1 \! D/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 U! m& W1 \: f公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& U: ^! L8 ~( E: x- G/ B( F% l% w3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" J4 i/ N( N8 n  n9 L) e! }公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ q% a' S; @$ K% c, ~$ j+ U% v5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 y6 t1 O% O+ M" r
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' H7 K9 P0 d- l$ k4 b2 K/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
/ Y% G8 V' G0 y9 O5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 s) J! i; H9 C2 N( u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76( f, I+ a2 p( w* c
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% d( X3 ^% w& f- l; ?: Q" z# `
芝麻麵包( v7 O: h( `6 m/ V3 Q4 [& h
【材　料】$ _0 M& T& R. K0 ~- X
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 u' ]  \) ?& ~+ T* }
1份tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 J3 f" K, |8 o# }( p* U
裝飾：
4 w7 w: t5 i9 i5.39.217.76黑芝麻       
! n- e  O" G0 K; T4 ~/ X: b0 {tvb now,tvbnow,bttvb50公克7 H6 P* x; x& Q2 s7 k- {% o
白芝麻         ' M; t7 K2 T6 }# @
50公克
. T, e/ x) q5 [4 l/ [; s. R( m       
: ]8 S; a$ u4 J【做　法】
/ ^8 P+ S7 |6 K1 K, U2 T6 [1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 R/ H( n( u6 w8 a$ y5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 p6 w+ }' |- L  K$ _& M
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
; |" p) Y: F- A4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 U0 x! s* N+ n( |# m
【備　註】
2 x' g7 |5 W" l4 K2 }2 n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

4 Q. f7 _- v) F蕃茄穀物麵包
: R$ F  L: R4 T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ q: j5 V" u! ^
發麵麵糰        
) L+ J$ p) ]/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇  C* y3 ?+ a4 E' W( s* s
蔓越莓        
/ T1 D" x* Q1 o1 ~540公克公仔箱論壇" W3 {5 d, X" p; a, l- @
       
+ t3 [7 h1 \: p. k【做　法】
( E- k) Y1 m4 Y: @: j, M: _" J5.39.217.761         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76  Q6 I, Z' V0 g& W3 |; ^
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 q5 u2 d! q
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: v& T) n# G+ v, c. L. d* z. T' ~
【備　註】5 M. ?& U! A/ l# y
份量：6個