BeiDouChef

2 V+ O% O0 a8 l/ @. Y5.39.217.76豪華麵包
, w- {+ U4 ]. c/ l【材　料】
2 B7 q2 T4 C5 L9 V3 T/ N1.高筋麵粉        
' ~; T  V9 R4 _' P460公克公仔箱論壇. [; D, s8 w: ]0 ]3 r
　低筋麵粉        
! ~9 F5 @4 K; z9 D+ _公仔箱論壇230公克
+ z7 `% F! `. b" ^7 y: ?8 h" U- V公仔箱論壇　雜糧粉        
+ A% y2 i" N9 F3 K% Y1 }' I) i" t80公克
' S9 L; q' l1 C! I4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
0 Y5 T7 c5 M$ W; _/ o5.39.217.761大匙
& @; V! l1 V7 z; b　水         5.39.217.76& K+ ]8 L' c3 U, C( U& b! H
460公克* o# `8 T( T/ |
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 X" r5 R9 J! d
40公克
+ s! g0 ]1 D2 [! Y+ m9 K公仔箱論壇　乾酵母        
, ~  g5 L, c# h6 i( V) V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
! Q! E! U7 v8 A4 K: [3.奶油        
6 ]* [! q; J: M8 y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
9 z0 B7 i) I7 L- W& g: E- `       
( b: a8 f# c# C( h' ^公仔箱論壇【做　法】
. C" i/ k$ R7 D  ~& H6 @5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, u" c5 E, r' a; Q" j
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ D( `4 C4 \0 Stvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
7 q) F/ o) Y# Y5 n7 k) Z8 O, _1 R5.39.217.764         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
, }( y  p: Z. w, R: B8 |9 J  f- jtvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 m4 N5 M* Y6 B
【備　註】
! o3 _4 O7 }" ]+ w' G2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

7 `6 J5 B) E' ^' c雜糧麵包
- j% Q- L7 }, p7 w【材　料】5.39.217.765 T- ^. y8 s* ]
1.高筋麵粉        
0 i. g  K4 y, Z' U- X, y- V. A# c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
5 s! `  |# y5 j* @8 X' N+ T8 ?  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 z1 s7 h4 }3 C  h! P$ w9 x
230公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ Y" W% A$ P% i- c4 v) D' r: k
　雜糧粉         公仔箱論壇* }# ]& T4 F# ^! p
80公克
7 I5 a# m( p+ G  W2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# B% X' v+ \: @2 `4 V7 c0 `
1大匙5.39.217.76/ f5 J) o& Y) o0 F; e; ~$ {
　水        
0 L0 }2 ]; a: p! L% ?( i460公克
# v/ W7 h5 C5 b+ K5 i- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
7 W, A, L+ b" H) a* jtvb now,tvbnow,bttvb40公克% q9 c! e: q* p# [# ]- S- R
　乾酵母        
2 Q/ Q/ M6 ?2 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
4 `* ~) C7 m7 H3.奶油         5.39.217.76! P  L/ _3 w* r( R
25公克公仔箱論壇; y! z7 Z% \% J4 e8 r
4.雜糧        
& {2 J% y7 D- Z( {9 }9 Utvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 q: @) j& D. x1 r) [* j+ `5.39.217.76　蛋白         公仔箱論壇) v3 I; m+ f- b5 I
適量5.39.217.760 b% H9 r4 I* p. r" |
       
& m+ q0 i, v, e2 \1 A( D% L5.39.217.76【做　法】
* G3 O* H3 P- U$ G4 Otvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ H* q- I$ U7 etvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.760 ~/ j4 N3 n' P9 z. x* o8 F( s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 x, i  ^$ ^% w+ h9 @0 ?, b0 \4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: c4 U2 B+ d" O5 q3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# ^- Y5 e2 o  L7 z* Y雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。' G' Q  V0 `' ~4 Q& M1 |0 I* C8 I
公仔箱論壇% E+ ~' N& {' J0 \! ~6 [) v+ Y
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇. q. B" ~3 o; b5 c
螺旋藻多榖麵包
" z3 I/ `9 l# o1 g6 D2 \5.39.217.76【材　料】5.39.217.761 N. j, P+ n$ D0 R
高筋麵粉         5.39.217.769 b) n8 }7 t3 @  H
354公克
8 H: f' Q6 f' P; g* x全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; M; L1 t. ~0 N1 t0 \
62公克, K/ J# Y- J  H1 }# k
螺璇藻粉        
5 ^. Q) y5 X+ g  Z; d; L- [8公克- U7 f- i( E' f8 q9 U0 j; B
速溶酵母         ( ~& M$ g* F( ~+ n/ f
5公克
3 V, G- v3 A2 t6 l5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇" O: V4 Q$ L- w( d% E
21公克6 B' \. Q& u# V, o( O
麥芽精        
0 |6 z5 t$ E5 \' x+ f4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! a3 R) a* e7 {4 O- z" A9 W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; t% W1 g! B& e1 M1 d! k+ ^* l  _+ a
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ k2 \2 g8 d( U$ i% D/ e7 }$ O
改良劑         ' W$ ^2 j  A  q9 _& V
1公克公仔箱論壇  ?- ?) K- E: a+ n2 w
水         9 s' T5 K/ ^, c  G( d: l
291公克$ ~3 Q! U! p0 l& N; i8 T* ~
橄欖油        
( P0 T/ a/ V$ K4 n9 s) G" A33公克
" F+ G6 Y6 a( H公仔箱論壇        6 a" v7 s( |) `% T: r8 b# U/ e
【做　法】
2 k* b& m! [6 y* e1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ r0 x+ m3 K4 S5 Y+ Q9 Q* z3 k公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* e+ q( d8 D; C9 i. R
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 H7 |$ ]  p+ E$ C7 N1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 l0 A0 ?5 h  S" P3 M5 G9 D4 L- a5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。7 \  N4 Z; Z( P3 [+ c8 F
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 V6 M  R5 m: |$ |) i) i
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 M+ B9 b/ W! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ q, {' f! A: j% h/ }
【備　註】. i$ w$ F" U9 ?! {5 p
份量：15個

BeiDouChef

% U, v0 G  ?4 m& m
鄉村裸麥麵包
$ m# ~, x' N+ s: ~2 q5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% ]9 T. p  P/ ], Q% Q
高筋麵粉        
# A' R4 i3 g: W公仔箱論壇1058公克5.39.217.769 i+ m9 P2 J+ D$ }, Y
裸麥麵粉         5.39.217.76, q4 F- j) z# g4 H
264公克
/ i$ h1 O! j# C9 G: e! u7 b5.39.217.76速溶酵母        
0 j3 t1 W) e( }$ T! R9 g20公克- A% d2 G' u8 d
小麥蛋白質         公仔箱論壇4 l2 T! a0 c8 t) E* d3 [
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 V; y1 O5 f
鹽         - Y) u" S+ l6 p/ f5 N& ~8 Y
13公克公仔箱論壇# a8 \3 d) `" f6 z: _  H
改良劑         公仔箱論壇$ M1 x+ {4 O8 v& i6 O: f% C* t
3公克! @$ R0 V4 s/ v" y7 X) l
水        
# l/ c- M# C4 U  k; E* Y8 K6 }; T# i886公克5.39.217.76" M6 `1 A; e) \9 \
裝飾：
2 ]3 m- F: r" f+ e) e) y高筋麵粉       
' c: N, ?. ]' Z* ~% s, D) l適量
) a0 t3 g! W- o* `$ f8 h  E2 }tvb now,tvbnow,bttvb       
6 V  V/ z5 t( J4 r5 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76% ^  O& o/ }( Y( ~% J4 s
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, a$ c1 j5 `" R! u: t  v; O2 W* [9 b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( I8 p- K! m# r9 [6 J
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( k! C  c7 K$ K$ U" Z. d( H
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; M5 s3 C& G, }, v
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  L5 q: p' I0 S- b' e. D/ c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 _* L! c  A! K! y4 U2 g5 C5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇9 z* @" N6 F/ M5 X
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ |6 Q& m& Y6 s# X  |: w) G
【備　註】
% m$ ~) x  r6 N9 M, T5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 E4 ~1 E  c/ B% `* g$ I
優格蕎麥麵包
! f. B2 Z# b8 Q  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 p# ~2 E8 r# i$ ~. C/ w' T高筋麵粉         ! G, p8 G! X. b9 [/ S
643公克
' F, F& G1 o- X% \& i2 s+ o+ utvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
6 e) D* q' @7 W% N公仔箱論壇72公克( k/ R4 P; D+ N. d* }# P1 E( O
速溶酵母         公仔箱論壇* @; h. T* s, }5 W( B
7公克公仔箱論壇3 c; }! [. h+ u) _
鹽         * }9 p0 M4 L& k0 \: @5 R* W
7公克公仔箱論壇7 `3 t8 S- }1 i
細砂糖        
- Q  r9 t. E# stvb now,tvbnow,bttvb14公克
$ U0 d' X- }4 t* m- [優格        
; f1 B  c- ^: j; u+ qtvb now,tvbnow,bttvb29公克
5 M% V4 r: W: U' F6 Y) ^0 R6 w公仔箱論壇改良劑        
+ P; R0 l0 w: O2公克tvb now,tvbnow,bttvb' \& A* X( L# {2 n% R% J) R
水        
$ o' a- G. s! c% D# v5.39.217.76414公克' L$ z6 i$ r" a# @$ K9 }
橄欖油        
- \# @' ?4 l( Z4 u0 m- @5.39.217.7672公克5.39.217.76, }! a+ V( ^$ k
       
) Y8 {; S- H" t1 y: e1 w: N5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 N( y, y$ C% T) p8 w# w# l
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
4 Z  D0 i+ K' X% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 L* C  b5 t2 h2 v; O: V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 n0 p: M9 Y: o
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 ^$ L7 ]8 V6 l5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 ?* |# F- a+ K6 d( }6 y" e4 c6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 Y7 ?3 w& X" Y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 `: ]- @5 V! W8 D
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
* Q2 K1 R8 @; X1 j【備　註】5.39.217.76+ C/ ]' @5 T  x" o. n
份量：5條

BeiDouChef

0 w7 R- M6 \- R- p' D. \tvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包
4 r% S$ P# {; z* b% Y) L公仔箱論壇【材　料】3 t3 E) {8 X7 \0 H" l( _
高筋麵粉         公仔箱論壇! r  i- c0 s& K* n
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 V6 F/ B* k1 r8 p: r
全麥麵粉        
8 f6 ^2 g8 d4 b7 x& \# H$ G7 J公仔箱論壇425公克
; x* a% y# o0 k% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* d7 `6 h; L! E. |
11公克
. X2 g8 _9 ?8 R# X* Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* Y( v5 I2 [  P7 Dtvb now,tvbnow,bttvb17公克
2 F3 O  z, O! Y3 D3 Z& k) J8 h" y5.39.217.76水        
+ a5 @3 u9 t! R: ]( L" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
) Y& c+ t. R" N) P3 ~' K- {  j% J細砂糖        
0 i- ?& k" _  D& t, @. N! O51公克
6 c% ^4 L  H: r3 }7 p' n! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# c0 w( X9 P" J) ~; ]3 o3 C7 z34公克
- v6 W, w4 m6 P7 @* Q公仔箱論壇麥芽精        
5 v; N7 P. e, \: t公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c' E9 r$ s& i. g3 \0 c
橄欖油         5.39.217.764 q* W+ K( F: N3 w) o8 V9 W
51公克5.39.217.76, K: o  C; v1 b5 @; J5 k( i, r" {
內餡：" D) J' V, m; a, e* i
藍莓       
# y: X- ~0 X" \5 N/ r. m8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. t9 C& X' j3 U! }* x: y: y5.39.217.76蘭姆酒        
/ {, u" [2 U& a適量1 Z- B2 k0 D, a7 W. |' f
        tvb now,tvbnow,bttvb# k0 I! ]( P2 a1 b% F2 d
【做　法】
8 ~9 h" S3 ^: f" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" n: }- j0 Z) Y7 Y4 {
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ M" `2 D+ W5 ]- X# C4 g
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. ^6 Y& v) z- m4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。. t) O5 p. X5 W& t! G
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76. g6 K  c# L( O
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; ~1 [  L. ~$ ]" \6 o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 b- A" P7 |1 V' C' X$ I8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( O; c; ?8 g' U; Z【備　註】
) K# f9 W" I; |5 E- `5 z份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76, t, L) Q2 H+ ~# X. i2 N  i
蜂蜜黑麥麵包
$ E( j5 t- r! b) H, x4 i7 ~3 L+ Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 l. Y1 U6 c+ P3 ?5 ^/ x8 _! b高筋麵粉         公仔箱論壇  R0 l/ q) H+ ?4 B; `/ E2 c
420公克$ V# H5 b8 J  R$ }( r4 w4 m8 d/ o
黑麥粉         ( B. ~* Q2 A  |4 x; |
420公克5.39.217.76. K( u6 N* H+ |# O; q, \- i
速溶酵母        
- k, R0 C! G# ~( t  ~3 j7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克' B" k; D6 R6 D" @! J/ f4 B* D
小麥蛋白質        
; r2 x4 O) o, B公仔箱論壇42公克: Q7 g* I$ ~; y$ ]2 z4 I
蜂蜜        
5 ]. {# j5 m- j公仔箱論壇34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* @* U) N7 L' p3 E; E
鹽        
& E/ @5 {- O0 z. _tvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇0 z! X* h4 b: g+ z' `2 P3 Q* s! j
改良劑         公仔箱論壇% C$ j) s# o" k) b+ ^+ Q2 a
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ X6 i9 W5 t% X2 s. _4 k
水        
$ U& o3 y' F8 K" ftvb now,tvbnow,bttvb571公克公仔箱論壇0 x# k" E$ ^9 {3 l3 y* j/ Q/ @: A
裝飾：3 T) B% `0 B# Y* U, h2 ~
裸麥粉       
" V2 h8 D. k/ p% Y; X! w. K% r5 q5.39.217.76適量
# h9 c  x% u' E" r        5 C! m' Q  e* S- h% _* z; n
【做　法】
$ ~( W0 Q, h1 _, N/ otvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。! L/ w# I  H* R5 E& q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 U7 i# Y' H/ ^  m. Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.762 @1 B+ G% \, H3 O- S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ F# L( k8 _6 S, X' H公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: e5 v7 u8 m/ D% b+ \( t公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ V3 h# ?# O7 y* y& L; g* T5.39.217.767         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) s1 l. E. Z$ f; j) T& |' G4 o5.39.217.76【備　註】
/ G2 [9 k8 @$ J0 e4 z+ G: ~) ]; _' Z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% P0 N8 b/ k! w. M+ }8 R  otvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包公仔箱論壇! }5 V4 {9 |( _( o& b
【材　料】
% j. v2 S5 w* T) G  c! [公仔箱論壇中種麵糰：& Z  H5 g1 t6 r# a) V
高筋麵粉       
9 H& ]. X( v# ]公仔箱論壇653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 f# T7 K( I
速溶酵母        
: b% y4 h% ^8 v. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5.39.217.766 E0 j! }* G& S% u$ W. \4 j8 \
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% J, B# {/ w0 _0 i
392公克
  I4 G2 a9 ?- i% r, p8 E( @8 G* K公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇+ J8 t! K: l6 s5 j$ ~
高筋麵粉       
% l8 ^/ x; i7 c47公克' R0 z* w( u" c, Z5 ?
黑麥粉         公仔箱論壇4 j0 Y" X9 Z8 T! j2 M
233公克
+ e, q* `; v7 l$ k3 M紅麴粉        
0 s: P8 U) C2 ?. E5 n( O2 l* d公仔箱論壇19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# P3 e  f) [4 `8 f6 ?
鹽         . j5 N- ^! T/ `, r7 ]
19公克
5 m3 ^, c& y/ k/ r4 K) c5.39.217.76小麥蛋白質        
1 x/ |% T7 L  L0 Z- Z; d& {2 z47公克
& \& |1 T& K8 j+ @6 T2 T( }! c公仔箱論壇改良劑        
$ s8 u  J2 b7 z" T1公克
# z; Q! r' ^; P, A8 s& d$ D水        
' n6 J: Y; b) H( u, F1 @) @261公克
6 A$ U9 a4 J/ p: e7 Y* K5 |6 d0 q裝飾：5.39.217.761 b% B9 L' r* U' Q4 f* j
黑麥粉       
+ ?/ H+ ?0 \3 k% _% L! L8 }. dtvb now,tvbnow,bttvb適量
6 N% V. Y0 e# E1 U8 f& I. N5.39.217.76杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb4 }& R8 i6 X! o6 C/ u
適量' y! N4 _2 ?, ?! c) a4 w# k
       
) M( i! a* ]- T9 o) R, k7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 u% x) k- J0 J; F5 m, s0 N/ {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* w& C! }$ I% @, n) f5 R8 H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% g: T, V& M; r6 p2 l3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& `2 O' X0 P+ G( h3 y3 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: |; n( H* ~2 [" ?. i( t
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ W# _3 a1 h
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! l6 {2 U- c% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 t' M3 L) h+ v公仔箱論壇【備　註】
  \) F0 ^7 k% D: N' D, R8 K9 N  u份量：8個

BeiDouChef

4 Y: C6 R9 j( F北歐森林麵包
0 {$ ^& i% X) W. [6 n9 x8 a1 |( u【材　料】
5 V/ s- L8 M7 h; a' W: N- Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 ^7 I9 o3 c4 i( Y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# t. X$ v$ X5 \; s* ]6 B9 w
566公克
) ^) ]) K, r6 v* t5 q; m速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w, t) x% @3 N6 v2 Z- Y7 A
7公克
  h; U6 ^7 }9 F- z( l5 Ctvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76- |7 y; j- Z0 i1 q6 H  r* L  I  @% ]
340公克0 U- l- Z; b. g; |
主麵糰：
1 X' Y, ?, j, ?. \2 o7 f" ~雜糧粉       
3 M1 m( b1 ]6 P1 J+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克公仔箱論壇( c  G. E* M0 B, j3 y
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb% \) a1 y8 b$ X4 z! t; c7 l
71公克
5 B8 B( ]) K( g; B2 W1 n4 Y) r公仔箱論壇鹽        
4 E3 M% p/ J& M, q# i# J- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
7 v$ t) o4 _! k+ n2 x2 @/ ]tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) n7 G& S* V' j: E3 M5 P& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
& J$ X/ z7 w! f5.39.217.76水         5 d% \* @6 ?( d# m3 b) t) f
49公克
. e( x) P' j( i' A5.39.217.76橄欖油         5.39.217.762 s6 F; w2 l  E6 H. [8 q/ c
35公克公仔箱論壇! g/ E! {4 I' S( z: F( p3 H
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 P. f6 r5 w" t; k; p
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, G& b' S# f$ @5 `) B) E
內餡：$ L: U) H- e# |5 o" S
蔓越苺       
! x# z; \( E$ m, i3 T1 p5.39.217.7635公克: g, k% z/ d' G) |! [
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 D: [2 E9 U# h$ ^
35公克
3 l$ n8 h* H# R) ?: `6 Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76( y2 `+ _, ]! V7 @% m
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb. W4 e' P* D9 ^6 ]+ u+ s2 y( s+ k& z
適量
" B5 S7 j: i0 Y" x/ T" ?: e9 m: a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . z- Y8 q6 D$ u$ f
【做　法】
. W/ |1 c/ Y; D+ ~1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ |, U+ Q2 D: B- Z3 M  o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 q& q: v, G, E: A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ {2 j/ y, |( h$ y% [/ w0 }4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 O/ n% o& u5 X% |" W/ l. E4 @5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ t, w4 Q% w) z8 n0 x$ K5.39.217.766         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: W5 L( P# ~. q; N5 ]7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: R3 b$ d$ }: T6 Z$ {5 p2 h5.39.217.768         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 W6 ^) ^: B- ~3 F/ ^9 M' ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 ]0 n$ y9 e: S3 A2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

( N( k# \: q/ B9 g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
, z; Z0 Q4 @3 Q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 M+ d& G' g: }* F0 U8 `* c中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& N( H+ k+ t- J& o2 F
高筋麵粉       
* ?0 y" Z: b$ \* o/ G3 c; m3 R  qtvb now,tvbnow,bttvb671公克
+ h/ E  c$ T' p3 q6 k" i公仔箱論壇速溶酵母         / p$ f6 i9 f6 `, @; T
8公克- G# F* i$ a) M* _! J; V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^+ d2 _  k# n9 {2 s
403公克9 b) {/ w) y5 o6 O9 G, T! n
主麵糰：1 V5 s! k% d: E3 v! E) c
全麥麵粉        5.39.217.762 G% k2 ~3 [- |6 e
168公克
3 A, J: M5 ]& b2 _5.39.217.76細砂糖        
/ ?' Y# ?6 I7 K7 i17公克* R5 V, y. [3 O: {* [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Y, T$ n3 X8 S* t5 g* H* z
13公克% |: s) X( B: e+ r
改良劑        
& d" g* Y, {$ l! n& ~& W' n% Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2公克
) d8 X  v! I# {( H& e8 K; c0 e公仔箱論壇水        
5 U: M1 z: Z  v8 x) J$ i6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
9 T3 w8 Z( ~) I" [( F  r葡萄籽油        
) C* G1 F" E5 i# utvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇0 g; l& J4 G: U! T  s* S* c- a
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 D( y7 z' t& R
42公克( D/ ?5 W5 \# I! _, j, g* q: g
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& s- D9 n+ D+ O+ @$ P6 _( v
葡萄乾        , N/ \- j; |$ {6 a
90公克公仔箱論壇7 O6 N  o  r' ^' _
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' [3 l$ J+ @3 u% J
90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y- b# `6 ]) ]9 M4 @
枸杞        
% {5 F& |& @2 ]0 E公仔箱論壇90公克5 x) l) V) d( m) q  Y  a5 Y# W$ t9 a
核桃         5.39.217.76* y0 i, t3 I3 V4 p
90公克
( x; e+ S  s1 L# H9 H) d; t2 d, w5.39.217.76裝飾：% e$ U. E1 K6 \
麵包粉       
* B4 w7 Z8 e2 d; P0 I+ c% m5.39.217.76適量
) N! L# n# O6 X! ], gtvb now,tvbnow,bttvb        4 z* ]) h$ v7 v- Q2 u( ~# v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" C: g! d2 k/ N2 L4 z7 U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& Q  L3 K. c0 F/ Y9 h1 P# J+ e- n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 p0 ?) h- Q( j6 S2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) j& S' @0 |, Q6 E1 a
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ |( ?6 N+ q& Q9 f3 o
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; x: V! F6 V( n6 n6 M4 Y  D% S
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# Z; U& I) h6 ~' A- V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. Z% H8 y6 e* L
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. }0 }& P" r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 P1 I$ X/ l6 R9 ?- A# x( [
份量：6個

BeiDouChef

4 e9 c; X: K- g% |3 [/ }5.39.217.76紅蘿蔔辮子麵包
0 T3 h% ?" D* D' u【材　料】5.39.217.76- o* f% v8 p  D1 K# q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 m# R: u% H; K/ z' v6 A
高筋麵粉       
4 @6 R! g- \" Y! q6 O2 Itvb now,tvbnow,bttvb471公克
2 Y$ A" U9 E* l) h$ v# X8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇) F' L3 u7 ^2 E' g1 L5 v1 _" T
6公克# a* V8 E- y3 K
水         tvb now,tvbnow,bttvb  l, K2 A6 ?9 S8 U9 f( S$ j
283公克
2 G. z3 v, d& \0 Q& z4 ~- etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" L7 Y6 V6 N7 z2 N; }# atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% E% }) D% j' u1 Y
118公克
0 _: p! W" j7 t6 F- l紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Q9 G+ n6 o: G& y& u' }' h1 O8 i! l
18公克
* a0 N6 M7 c7 L! T$ E公仔箱論壇細砂糖        
1 w. p1 s0 }( T1 `, ~公仔箱論壇47公克公仔箱論壇& g+ _+ E) A" w" c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y' x4 {, D- u5 T+ S
8公克9 r: F0 Z( P8 v7 r! S  b3 l
改良劑         2 b( K+ u  ^$ x9 d* ^* d
1公克
5 T% L4 g% ^2 W, `5 ctvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb3 A. a. K% r9 e7 P/ |
41公克
! i' J! Z& i7 ], e* L" y9 M. \公仔箱論壇橄欖油        
( O% e6 M: I: j7 N  F& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克公仔箱論壇4 Q# `2 V# f+ l; g* _6 q- @
       
. }3 l( q1 o  u4 m$ E【做　法】
9 y5 v. _$ ?9 ?. {: {' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇( g0 i' r6 F" @9 a& ^9 M  k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! C$ s/ m! v) x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* v  E+ W3 d. K* ?  ]
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( X0 X; n. t5 i* p5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。2 i3 T/ A* Z/ B+ M0 F* m
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 ?4 L# z& ~2 |+ g$ E4 U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
+ W+ c) I1 B* @tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
3 q  ]; T. A( b0 F! E' S! [5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& n7 i, B, K& l  ]2 I
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.76" }' l8 ^9 q% c/ T+ o: h% L$ [
五穀雜糧麵包. ]+ [2 I' |6 T6 x. u# D
【材　料】5.39.217.76' M0 X0 q0 z# {+ G9 P
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 R3 \' d; p0 D! ?
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ T' f% v3 N; r0 `3 w9 E
824公克9 M6 g9 l5 V' d
速溶酵母        
' H% u: [4 o' o8 @0 s, @公仔箱論壇10公克5.39.217.767 L' F! Y8 H9 y; \
水        
- D) U" X8 D% T# H1 c- Gtvb now,tvbnow,bttvb494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 N9 J' d+ T
主麵糰：
! M7 x% {% U0 X6 ~" }1 E3 @五穀雜糧粉       
$ E; R7 @; T4 h: d" [tvb now,tvbnow,bttvb103公克
! {0 a8 K: F, Z6 ?黑麥粉        
8 }' B8 s+ N2 H2 B公仔箱論壇103公克
( K& ]3 E7 |0 ?* T3 Q5.39.217.76小麥蛋白質        
% D7 ^+ }2 O( X7 e# q5 a+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克# m' s7 V2 ]. d+ G. c1 [
楓糖        
# y7 I, Y1 r( o; O. ?51公克
, A5 G) y6 |( {/ N! I3 W- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* l% ^1 t6 @; g; xtvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X  w" I/ Y" i, ~/ Z7 }! p; o
奶粉        
' @* Y6 h, G) O3 @' ^0 z; a; E51公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ B$ l4 {! S6 x5 f& n6 m
改良劑        
' p1 p, n4 F9 ]. |5.39.217.762公克
* d5 F8 w5 S5 a9 e& ~- A  T5.39.217.76水        
, Y- c* B* b: M' C& q5.39.217.76175公克4 b0 y: M3 M+ j: Q  a
橄欖油        
/ A1 l- _8 Y0 ^* o6 r7 C5 K公仔箱論壇51公克
0 }# \+ E8 w$ P5 a! n# I) ?5 K0 J5.39.217.76內餡：5.39.217.76/ R8 X1 O, k7 _7 Y; ]' o- T
葡萄乾        . [6 m: I. |) N( p5 Y
82公克1 `( ^. O  o" g4 G8 s9 h
南瓜子        
. I7 U. R$ p1 J* n* ]# o* A41公克. r" H, n# S3 u# I4 j& l% A2 t
枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; a0 m% A/ t6 |7 U) @+ t  T
41公克
* T: e3 M5 s; x4 ]* s* _. u- t        tvb now,tvbnow,bttvb/ @( @$ g* l. _/ {4 M
【做　法】
) X/ `/ x" }! A. z9 C0 N) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76' {5 k7 E+ ]( L3 l3 B2 F2 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 Z( g9 Q9 f7 dtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 [/ X' {) f) R6 E
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ R1 a7 E; K' P+ U7 a+ R
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 r4 U, B! E  d0 x' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  I$ M. K6 o1 Q: M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' h/ J! m$ S; i  j
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y  V' h6 L3 ~% o& z
【備　註】5.39.217.76% ~( f) u1 b- v! @. l$ c
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 h) E/ n! ]9 U' G
辮子麵包
/ q) m7 N+ j! @" d# S9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 j% D' O4 N" t. A  N  o- S中種麵糰：
/ g  Y. q' o! k8 U% t0 A6 J8 A/ y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 R1 b2 F9 M2 N公仔箱論壇800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. M& Q) u$ h. B, Q# Y7 d
速溶酵母        
0 N* I) R" S8 B3 V2 k% {5 ltvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ W% j  T. ^/ K- x
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 ]1 Y, V6 K' l
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g8 h& z- F4 P! S; X; G& V
主麵糰：7 S! Q5 I7 J5 U
胚芽粉        公仔箱論壇9 @$ V5 W( Z, f" r, {. q8 g
50公克
/ q0 o& d. \- H葵花子五穀粉        
  z& ]% d! L) T$ I! W: |$ x150公克
. M( \" f: r5 F) f* Q" g. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
1 N" S" h& C2 B$ btvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# y8 r# A) z
小麥蛋白質        
& E9 A+ _- m9 s( k, a. w1 Q5.39.217.7650公克
1 A  I, ]2 D+ S% H6 T5.39.217.76鹽        
- D7 }8 Q# E; q/ l  L: P" |0 _, W5 b- \15公克
+ |# F- x) O- L改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 O, Q; `: i+ H* ]9 Y# t) t7 w3 C
2公克1 y6 D' F2 j$ W( W) _( y4 F% e7 P
水        
7 |( q  I' `: o1 t2 E4 otvb now,tvbnow,bttvb120公克5 M6 z" |8 h3 B3 O8 v. Z+ L9 S
橄欖油         : P& d, K4 K/ h
80公克
; Y% Q% B7 L" l0 n" j2 r( ?& Q0 w5.39.217.76內餡：
4 O! z% y7 M/ S6 [tvb now,tvbnow,bttvb黑豆        1 S# G1 N: Z+ E4 @1 s/ e3 s, I
150公克
. m4 J" @* z" [* B: [1 x1 I松子         ) o; H* {6 S0 r" c/ E# ?
150公克* ^( _7 O! n! B! _/ k' l8 F+ _
       
. m! e5 I# w$ ]& e* G- \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; X; W9 \" n, L" Q+ m! D5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) M5 s) K. Z. ~: x" ]5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& ]- P4 Y- ?& P, ~# O5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 R* R" Y  m3 d& [3 O
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 k& {* a/ D* Y$ r$ S/ x% F公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ M8 L7 G. x. |. R' @* Atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* V7 J5 o$ y# p$ Z) u% n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 `. v2 C/ G' E3 |! m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 Q3 E. T# ~; O0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( k5 m( N0 P# h" F( s/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" N& K0 l/ }$ @9 `1 K
芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  c1 e' H: W. o( O: L, W  T8 y
【材　料】* w7 J0 Q# N, ?- z2 G6 v
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) o" w; |, N  J
1份
8 m9 F5 k4 T) l. w公仔箱論壇裝飾：
4 p# K; u7 D) [% w7 \# X: y: p& @9 L公仔箱論壇黑芝麻       
$ R$ I, l: r4 F* }3 W8 c6 R6 d公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 i# d& @. P- R
白芝麻         6 S+ O+ H- U8 U6 u
50公克- N1 K/ b# {" z: E: m) J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& x, k6 J6 U9 Q- A9 I) f3 a
【做　法】公仔箱論壇' \6 v1 n1 X3 Y5 S
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 t2 F, e1 I; q) N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 t7 R2 d8 a: @7 }, u
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. P8 \0 ]6 h
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" V* e  [. h1 H" G公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 ^9 U0 N1 u% a4 M( ^. i  `8 B; Z
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% m9 y# o6 _0 p( K; `( ?
蕃茄穀物麵包
- B" T+ p4 |4 Q6 ~! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, x& D9 Z! [1 q7 b! W! I發麵麵糰        
7 Y; I; M$ z, R  x. t* K: c$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1份- _- j: @1 T( ^: {* h2 T
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( c3 @1 L. D/ }: R
540公克公仔箱論壇7 Y3 i/ ^9 G, `% s/ V6 E2 H) o
        tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 Y" M4 y+ e  f
【做　法】
, r7 \5 Y( p" `" G5.39.217.761         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" |0 y6 _9 m* P* Q2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  t" R( v' A% b5 I8 n  T- q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f& ?( }# p, v7 i0 T
【備　註】
1 {  p- T0 z1 E, F) |; p份量：6個