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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( z! ?) ]) [; f; i
豪華麵包. Y2 o% r* ]4 b9 w5 s
【材　料】
. N# Q& i& h! P; T1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
+ _7 V/ `: q! Q, M. e7 t1 C$ c5.39.217.76460公克5.39.217.762 a: q- z; K$ c
　低筋麵粉        
, G" r2 l' c& t' C7 {4 O+ p230公克
3 R5 J3 C- D  s8 z. i" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         5.39.217.76' J0 l1 S, F. L- ~0 p; p# n
80公克
9 J, A! u2 ^  N& F3 P5.39.217.762.鹽         公仔箱論壇, N& D2 Z% k( I6 g, v; O# m- L: G
1大匙
7 G4 r/ M2 d4 d' j. ktvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 [" G" S: |( |
460公克
; u4 ^2 |9 h$ {5 ]/ Y) ^" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' B' \2 G! z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 Z; b3 J* R- ]9 U; U5.39.217.76　乾酵母         公仔箱論壇5 j3 E" a- ~% N  d3 B3 I
12公克
. J8 y4 E4 o* \0 W/ n% l5.39.217.763.奶油         5.39.217.76' [4 i4 e. P' x1 m
25公克
8 ^5 M0 z. Y! O3 I! S$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 ~. O( d# Y( P7 H  y. F- o, N5 z1 L# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ |  I3 O1 D" k0 f1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- o8 m. @6 t- Z" G4 g: J& m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 q; X8 m( r0 p/ C; r4 w
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
5 E2 b% Q/ W. B8 s! ~! n( |公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。$ R& I# Y$ q% ^$ E8 Q
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 u% Q- p; H$ W【備　註】5.39.217.76+ H+ K! ?2 R% \: F2 j
份量：12個

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0 D7 z+ M# V8 f
雜糧麵包
' ?+ @1 u) f2 s+ ~. |: b* E【材　料】" m7 q8 V9 g; O9 Q' m# ^$ B
1.高筋麵粉        
0 ^! N% z9 W1 P$ V, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克5.39.217.76' }5 p( _1 K2 r" D# J! W( \
　低筋麵粉        
' k5 F( Z/ t1 U230公克
2 B1 l7 X8 ~3 o2 o9 l5.39.217.76　雜糧粉         5.39.217.760 ?+ o" T6 ]$ p5 U9 \, f
80公克( c  M" ]- G6 P' d! n/ z7 Z: q; I7 W! K
2.鹽         " |9 Q% m2 ?+ ?# R8 {
1大匙
4 W1 c6 t! \/ }+ w/ X4 a　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 z: w- t; [5 v) r4 X
460公克/ n) ]& ^- Q1 {9 b$ Y7 V  ?
　細砂糖        
7 b" f, S; l8 }40公克5.39.217.765 Z2 i9 h! q, i. J" C
　乾酵母         : t) @4 P9 |! b' A5 \6 V! G
12公克
& @9 D4 X) {+ [; `  |tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         5.39.217.76" _4 b/ u2 M+ e$ W0 s! x* @
25公克
' M1 ~4 F! ]5 u4 x7 b4.雜糧         公仔箱論壇2 D0 {" U! {3 D3 v
100公克
7 K; B: S4 G% s. \1 ]1 ]. ~　蛋白         " f, t' y. ^3 ]$ R; W) Z, b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 I: u' q9 f$ \. k# x1 N
       
2 ?+ Q4 |2 X9 T% O; h1 p# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76; }$ v% y& s( B2 I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 S& a' D: `' ^" e/ a' C+ {5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% N% T' w" F* x8 f5 h8 H, etvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 D$ z3 u# P8 k3 F# V' z+ }4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. D( b- k4 G+ q" _. _5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇  S+ r: F- ?9 q9 H7 d1 \
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
4 v6 F* V1 J$ E! @. p
6 q4 [+ C1 m7 x- s& c1 Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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/ V& n4 Z: W/ |1 w# \/ o0 x. c
螺旋藻多榖麵包
/ J& k: ^( V6 e) T% B【材　料】
& G8 J4 o6 C# \& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ! G& J* ], J" l! W
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" M5 [0 C2 F2 f
全麥麵粉        
3 ~6 _$ \, K5 ]* Vtvb now,tvbnow,bttvb62公克" A2 m. o" q- Z5 T
螺璇藻粉        
3 Y  D( M5 d' b7 P公仔箱論壇8公克
: ]( j" g7 S8 j4 p: s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 w! W2 C' H' q; u/ l, r' C. d
5公克
$ s$ E% C; H+ V% P$ e小麥蛋白質           ]8 {( b* c+ @2 r6 V3 ?
21公克
; d. f4 U6 T- F4 R! v* ~' S5.39.217.76麥芽精        
" {. i  o- W9 e2 u" U: P4公克
* z- h8 u) Z6 q9 b公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' z! [0 v/ ^" d0 M2 T0 y* f
10公克
8 v- x9 o( t+ o& j/ P1 h5 P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& B! h/ h4 T! [  ^5 c5.39.217.761公克5.39.217.76( S3 y/ N  S3 q+ ?7 T
水        
1 `- _7 |4 D' v4 ^& @tvb now,tvbnow,bttvb291公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \, I7 r- l$ U) r+ ~
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  S0 a# q- ~' B: o) E' p
33公克
0 S8 R2 z! G5 v9 ]+ A; z5.39.217.76        - m0 ?% h# u* u7 Y) v$ b
【做　法】
! u" R, }0 n% q1 S* x, B. n0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ p2 T% F7 j& x6 w$ P公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' P3 A; f" y( Y: {: V6 M
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" h1 Q' u! c5 u. e4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 V; w1 }- O3 n9 Y8 v5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ A! i; h$ t. M7 Y  L) ^. t  W$ ^6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76. I0 @# a. O8 l; S. U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) ~0 s( Z8 E5 U3 ?5 Y2 _, x! F公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
) b, R9 O6 E! I, s公仔箱論壇【備　註】  Z% o6 b  M5 }& A
份量：15個

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) N/ _0 K+ Z8 Q; B. ]/ W! R# `tvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包公仔箱論壇; C1 F. `% a% [" ^2 \
【材　料】
. @3 G+ S9 {) G  U高筋麵粉         公仔箱論壇' W4 p/ C! E: C! N- W
1058公克5.39.217.76, t+ N( o. n2 v& ?  f
裸麥麵粉         # j8 k5 S! R: x; ]# a. h
264公克& ?  P& ~4 j; X) C7 `3 \7 K
速溶酵母        
' C$ V6 {/ n, @公仔箱論壇20公克
( q- P: C8 i, n9 J7 Z小麥蛋白質        
. N  R! ^# g  N- }- P- Y66公克6 x9 H( [) b0 i4 M( q5 X
鹽         ; }8 i) D7 v6 {" M, U- @
13公克
2 p% F# x8 c  G$ n# X" ~2 K" a改良劑        
0 u% s/ \! z; ]4 Q3 H3公克5.39.217.76: ^& K+ t; u9 X( Q
水        
. ?, ?3 G8 l6 b2 R; [2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克& m+ z# H0 o. a& s$ T- [
裝飾：
" ?7 K6 j$ U" s' `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        3 T4 F8 Q4 L! o' A( X3 `
適量
+ E. T# y4 o/ s3 r5.39.217.76       
+ G8 }/ @$ m7 N# L" l: L+ r: U8 K. }【做　法】; [  t- Q2 l3 i+ P2 c
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, J7 b- g( r$ O( I3 Q公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 k! c- w! b( ?  J! Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 L3 u# j' ]8 f" r8 V! A3 y: C4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.765 x4 j; k* Y( T: @; b
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. [, [. f" H: r/ G: S/ y$ f! s
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. ~" j% {. q/ {; x- s* q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
( }2 W, C( y8 q6 Z4 g8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 M( Q6 a5 G  B
【備　註】$ t" r# C, K3 e: w$ a
份量：4個

BeiDouChef

7 l7 G5 D5 H3 E* D& a- N) L
優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ P1 q( g1 P* ?5 P
【材　料】
5 ]* E( v# b' r# l9 {$ g高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ L" y2 R% _/ o! v: q; h
643公克tvb now,tvbnow,bttvb* D2 U( [& ~+ q3 Q/ m. f% L) U
喬麥粉        
6 t* ~+ L5 N) s$ p: f( E& m72公克
7 B4 ?$ a' w9 R% T% Y% ~7 H' N5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 H0 `: D8 r: \  @
7公克" S$ h$ v$ Q0 ]- g: _0 B+ x0 I- v3 E
鹽         2 H& {3 Z! ]' Q( D+ i
7公克
0 }( g6 u5 l5 B  q$ ?. [" p# N+ }7 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         * i; V8 v2 x, ?* X% \: R" }
14公克
* [3 |/ @/ O; G5 {$ _# E' }公仔箱論壇優格        
( r6 e! t8 s9 `: i/ v7 j5.39.217.7629公克tvb now,tvbnow,bttvb* U) i7 w2 E& H3 z+ @" K" n
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: M8 B8 x9 g0 ~: C5 U0 H" f
2公克, A: J$ f6 P1 i9 K; b7 e! c
水        
1 U% V  y$ E1 ^% v! v; b1 [5.39.217.76414公克
/ B. `* ~/ |4 B橄欖油        
' I" Z, s6 o: z, Y72公克1 t. y3 X& |  G1 O* E/ ^
       
7 K! t7 p; {5 j( g- d2 [2 r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# B4 S$ Y2 ^# u. @& F9 o- w+ B1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& c1 h5 ?" o' z) J
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 ]/ v. T" c$ U: E8 S3 a; Z+ vtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 ^, f1 }; b7 f9 H! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 m2 R  `4 i2 s; j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) j9 R$ o' H3 ?6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76/ \! {1 t  r( M) C# @6 o$ \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 M+ m$ U% ^  l3 T+ J) g, d$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
+ b9 n9 _7 p6 T: V: b8 R$ K5 U0 s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 R; M9 @3 _) ^0 u3 E3 m7 h" S: R份量：5條

BeiDouChef

' j) }! T+ }- R8 z* M! y$ x' V藍莓高纖麵包
. ~5 S+ x0 V( F$ q% [【材　料】
% D, F' g4 ^) j高筋麵粉        
0 ]& |/ t* }) Z% ~0 X4 U. B1 S425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# Y" r' t! P0 t
全麥麵粉         1 A- _/ [* [* A6 y4 D0 y
425公克
3 X! M9 Q1 A8 r( k4 _; |速溶酵母         5.39.217.760 K6 T/ R8 {( }% C
11公克
* e6 k5 j; {- r. G$ ^! e5 X鹽        
- Q( u0 F9 n% z( n7 |5.39.217.7617公克公仔箱論壇# g) G9 m7 f, v0 x2 v! `
水        
# ?% K/ L. @$ e) Z552公克
: T# H" J2 d0 j4 b5 }6 ]細砂糖        
3 v( |: l5 ]5 q4 z" }' g2 i6 itvb now,tvbnow,bttvb51公克
8 f# n* {% n+ t! f8 E1 stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇9 b( [2 l- e# c3 N2 L4 d) B# e3 I6 z
34公克
7 M9 y, |* n# J) q- @! M: Y麥芽精         公仔箱論壇  j: _; D/ y7 R4 Z; ?
8公克
, U8 u6 H# L4 a9 A, f& ]tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  P; ?$ m$ t  j9 i1 p" ptvb now,tvbnow,bttvb51公克
. f0 I, F' x) `: `) w內餡：
4 H" {- A! I: H9 L- J1 ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓       
5 c1 G  |( a# I% \0 [* |100公克
# l6 E9 j# K7 k5.39.217.76蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ t# E6 g; O  Q( R6 z# J$ ]# {: C
適量: j" n- t3 c( i" W% e
       
: D8 U2 ^7 W* U: O5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 R% Y$ ^/ B2 z2 i* U5 u# G% J
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
+ z6 S% d* K! Atvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 e. `2 \5 r9 Z% F2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) i1 Q# K: Y0 r# G- a6 ~4 N- e5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# g2 v& }# l! f# G8 B' `- N5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( }( P( G: ^& F5 |2 k4 C: {5 Stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 G3 P8 x' _$ s/ J0 ?8 O. G7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" m% U- R0 ]% ]% d) h3 z
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 c# g6 ^2 y+ _
【備　註】7 b% N8 o. ^; ]7 O- r
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 g9 K4 t* a1 o9 j& U
蜂蜜黑麥麵包2 y7 P; g- u) \0 b' \  h. R& A
【材　料】
- @5 {/ N+ v9 l9 B% `公仔箱論壇高筋麵粉        
6 Q2 v. `6 t, C3 x420公克
: G1 o0 ?( c* W3 y. X9 S- v; O* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
  t1 D# T( S$ U/ v5 V$ n. j+ @420公克
8 a+ Q4 q# \" y- D5.39.217.76速溶酵母        
5 l9 K8 n$ A( q; K5 m1 f# z8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 p2 ?: P. f7 n# w/ N$ g  d* P
小麥蛋白質         6 P7 }0 e; m6 N" D4 t& k
42公克5 }: D! Z; l% Z- W: |, v; P& ?; A
蜂蜜         公仔箱論壇6 H- e! ]5 r& d+ s* c* K
34公克
0 f5 S9 E6 I7 S鹽        
  u5 ^* T! E" {  ^! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.76* [" k+ {# K1 L& @
改良劑         7 a$ q2 @' s/ p/ G% V5 l
2公克
/ A# `$ `" @% T- v0 w. ktvb now,tvbnow,bttvb水        
- ~3 L+ Q. v/ ]: e  i5.39.217.76571公克# M$ S( p4 j& _7 ^$ x* @  t" M* ~
裝飾：7 w: ?% ]+ {( r5 g5 V; g7 y- F
裸麥粉        5.39.217.76( N. H$ R6 b9 ]+ ]7 \9 s
適量5.39.217.76# w; y4 L! h! `
       
/ [9 w6 S! }1 \! s公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇: {+ |; }; M2 v4 l/ v
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。" C. ?2 q/ x- @& x8 _; b% D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" k: h0 o. ~7 S* ^) H  p/ B3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 w) x' G  G- x! z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. |/ m' P) _" Z3 h$ a) r2 ^
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 E9 R, T  y* e) k, I5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。: \# K) Q. i+ H( S+ E7 \) V
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, |: h4 i) y# N# u1 T" A
【備　註】- d5 [- s2 c  F& R  ^" T( m
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇- \* }- s+ @' L( v# e7 s7 t
紅麴麵包
. s8 G$ Y( Q% j2 y7 ~  [【材　料】
7 X% G5 e, Y1 r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇# R8 q/ Z9 n2 Y% @: Z( N
高筋麵粉       
& d! E% o- ]5 @" K8 x653公克
8 b  w. P+ J" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( @, U$ P, m# D9 F: W9 S) L公仔箱論壇9公克
/ E9 {+ m# T6 q$ ?) f) utvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb; R# y2 A2 O3 e0 X  q( ]  p
392公克
' C0 j$ Y9 O  a- A8 K- h$ x主麵糰：
5 S3 Y/ ~+ X. W/ l* S, D高筋麵粉        公仔箱論壇$ J: h0 G& s( S. q$ ^  _
47公克公仔箱論壇& q* W! ~7 n* H% z0 |3 H
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% h) Q& E# w0 ~. Y, v
233公克
0 B& t$ s1 e" J4 S' k; j+ X+ }tvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 u1 @1 }; g+ j
19公克
$ C5 r$ [$ Y& N+ c8 e! U$ F鹽         公仔箱論壇7 t+ y- G+ ~0 r4 n( N
19公克
1 T& I3 L. M% e  l5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.768 {- t8 \0 g: I+ `
47公克
- T* P- S4 L. z; a8 u; h2 V改良劑         , P/ Y% m0 g( n! p" I/ q' x: k
1公克
! O! r9 I- _. y# s5 ?; ]# j* @) [水         / i) ]' o4 I6 ?; b3 X% w7 D
261公克
" c! M* R0 M( f: y) Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 D- ]  U) H" P
黑麥粉       
- L4 b; I3 z- n- T公仔箱論壇適量
* E+ ~% B( x" [1 k$ Y9 o* {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
4 g7 `! d3 O& k" j4 J) D適量公仔箱論壇4 Y) Z' `3 Y8 G6 b) N: h+ a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 R* \$ a+ B
【做　法】
" R! f* r8 C# m; w8 \! F5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: `7 t: ^' X6 G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ W0 J! O7 k5 ^  Z+ J$ D* T
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! s; u& e( d% C% {
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* }7 ]) Z" O0 W) M
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: m" h4 i" `! D/ x/ }, S1 e7 y( t
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' y: ?1 _  |. c" u0 E- O6 Y4 z9 s公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 \# z( N) a+ `4 E" b+ B8 \
【備　註】
6 r( @. H6 m1 U( h; K  \份量：8個

BeiDouChef

% A. J: v  i& o& Z4 a8 f公仔箱論壇北歐森林麵包公仔箱論壇+ a, N5 F  C5 l5 v2 ~
【材　料】
/ Y0 M4 w3 ]' L' w0 o( ]5 f" p: K3 f中種麵糰：公仔箱論壇3 F; |9 Z) ]+ @2 ^( l! y2 D
高筋麵粉       
7 t( K6 F  s# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 \& w, x0 ~; l! T8 B
速溶酵母        
- X; f5 O) X1 j6 b" l公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ ^# {6 n" Y4 u% v
水        
4 h* M' V  V1 X$ ]340公克公仔箱論壇( B' f! k8 e% Y+ O3 H( X
主麵糰：
$ s* E$ D( d! u  {3 K- e. A* {公仔箱論壇雜糧粉        & k5 s. s# N3 ~$ p" f
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( ~, T: G8 H. L/ B2 @6 ?9 h
黑麥粉         + R# ]. t9 N+ L% l9 L) W0 @
71公克公仔箱論壇8 j2 z0 p( |0 P
鹽        
% q. |' P) @' _- \# L& P( V! w' [" Z5.39.217.7614公克
- G& @: f# ^) g. ]% A4 j公仔箱論壇改良劑        
) O, A. J& A3 N9 h1 q公仔箱論壇1公克
6 g: D" u9 \+ f  t水         公仔箱論壇3 M7 v/ a( O# Q9 l) J
49公克
# E7 p$ M* X4 q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.769 Y! g, |" p" t
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" t5 ?4 Y3 F  j2 v1 ^
核桃         5.39.217.76  U. f  z$ p/ G' }9 p( N& O5 |: q. a7 i
35公克
( P. Y$ z- c2 P) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( Z* Q0 _6 p: Z  f( S' G7 q5.39.217.76蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 }. k) [4 ]* ~6 ~! A
35公克( a0 ~' B) ^- M
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: s9 d" v% y, n, Q7 N) z, T
35公克
; d) O9 d4 i1 l2 Z裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 W# J4 o6 U1 A1 N( d! Z
雜糧粉        5.39.217.76/ ?" i4 C0 Q: W2 z
適量5.39.217.76; M% g9 g9 h2 t# g- r3 ~
       
' F1 L: i, v! p$ Q) z公仔箱論壇【做　法】
- E: `, o$ ~6 z6 x! N6 A) }/ m2 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 {/ T' N* i3 _' \  B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.763 o" w: s: p7 F# N  ^$ @) d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% A; T; k- V; U% v) Z$ R$ s3 i
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 ^6 F; k6 k1 R5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。2 W& r+ l5 v5 @3 q7 L( g
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 s2 m, O% P! F- j- b+ d, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 b1 _# M! a" S7 S& G! X5 W  ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, E  B0 p& c; ]4 g- X4 p
【備　註】
6 M# t: s; b) n& Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

! E8 C9 F5 U' l" e8 ~tvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包
) ?! y7 f; u) P* U% k- J" ]5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* o2 R8 A! y+ Q
中種麵糰：  \' F0 }- @$ ~( J5 k
高筋麵粉       
) G+ h- g2 O: U' v公仔箱論壇671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 B5 K$ i& P) p2 G8 y8 {
速溶酵母        
6 J0 Q& b7 ?! g7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q  s; H" g; ?' N8 m
水         5.39.217.76; Q) |' s0 B8 N& O8 S% p
403公克
/ x# y( {; q( t; d9 `/ Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& @0 W& B. i' S6 Y: m) b
全麥麵粉       
9 Y) v2 B% \( \( f4 d168公克
# ?' N& ^3 c0 X8 @+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - ~: E2 v/ `0 ^% }& o
17公克
# o8 t9 y3 l/ N  o6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 p" f( W, j" q公仔箱論壇13公克
# O/ X+ u8 Z5 V& g% l3 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" b6 h$ t, m' ]3 Q1 R6 m9 L
2公克( q  P6 R5 n* _3 n' j9 L1 k
水        
( f/ U9 W7 R! @5.39.217.76201公克5.39.217.76! [* r3 g! u1 A) m
葡萄籽油        
! O1 ^. y, C- b( C' ltvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- R) t- n1 x$ I0 B! R
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% E9 i; H7 P9 h( I  ^
42公克
! g5 k0 }5 j% {8 o' M: E5.39.217.76內餡：; t4 m3 ]5 q) R  q. X0 E
葡萄乾        9 {9 g* K* B; {- t: |4 t' ^: z
90公克0 P/ H( G; a; y& e
南瓜子        
! {- o* ?/ O8 f- S. e$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
) o3 i, y" R8 u$ L( J# @/ p+ q枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ U% ~) W* C, P' ~
90公克# O% w4 B/ F: G
核桃         5.39.217.76. J4 a! s  m$ G  u1 o$ Y% L
90公克公仔箱論壇; b/ ~8 ^; x! k) K' D% G# R
裝飾：
3 x9 `3 m) X2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
" s6 ~9 ?* ^, p2 X, C8 s適量0 c8 C( J1 Q8 ~
       
: Y( ?9 W* i! `0 \8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 b: |! u3 m' Q% j& d" b; F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- g) H  E. X8 M0 d2 A# l公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. d& e# u* R/ E  U3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. @1 d( _5 p' l2 B, A6 A4 z公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 Q1 N4 j; @( R# I% x# B5 t
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76; r& Z) a9 ~% Z* |( E9 P
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" X  {% f  V3 A. M* ]1 X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.764 M: q5 J; l. q: l* H6 _6 H/ R
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 Z7 D1 z/ f" y( k2 E2 I: t" {" o" n
【備　註】9 p+ Z- `* U$ y4 _( C6 v
份量：6個

BeiDouChef

( ^% V; E* F# I2 ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
( `6 G% R1 {' [+ O9 _【材　料】7 S2 r. }1 e9 d7 b& P
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: v2 b. g) ]$ f( n/ H7 q3 O- t" {
高筋麵粉       
' M( S1 R4 |9 S* d" J5 u471公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 {7 _. |* Z1 \( W
速溶酵母        
1 S! {% _: _) N% d- t+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% t0 @6 U& w. N8 q+ a5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 e( Z5 c5 s; d  y
283公克) N, h: c) B- ]1 d( y
主麵糰：5.39.217.76/ @3 }  _4 J4 u6 [/ G1 W3 w8 }. j
低筋麵粉       
4 h$ n: `. ]& L9 h5.39.217.76118公克
7 b5 P) U' i/ i) C  Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉        
) i2 D6 n# }8 x9 c/ A5.39.217.7618公克
" S4 m. p3 X# ]2 z/ g% z細砂糖        
) [  U+ Y: d7 w+ u4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
0 k& A  C: _6 j; R) ~5.39.217.76鹽        
$ P- M/ w6 Q2 V. y8公克, m) s" f6 H, v& z0 C7 K* @
改良劑        
  \5 x& r. M$ c* V9 l" l& d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- Z( R" Z: h% U. m3 ]; v7 ~tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- G! C, e- b7 I4 k6 T& B( |
41公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ P; ~+ M% g. \- r
橄欖油         ' m/ v/ V$ H$ Z# o$ }% F
59公克
! X% s6 i- }, T& s       
4 W& ?' V4 E# T! Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& }+ g4 ~, X/ L- D& ^. h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇5 D% x; m" j  A: b; _% D) j& |" h5 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" t$ O) i# G+ e! u2 T8 g1 d! q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- C% y/ \9 w+ G4 h4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 v2 c0 m! |3 s. d7 {% n1 S5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  q( s. P. ?5 d6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  t1 x5 ^3 h" T6 l% P0 w# R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 A, u! z# O0 U8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。5.39.217.76, }( }3 k8 N: R1 L
【備　註】
9 v0 V$ [% \+ J: u. D5 Q公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

; [; x! O: w7 J6 [" r9 {+ I, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包
5 w& c3 r6 ^+ _' o  \! p2 `: _【材　料】$ v. H! ~3 F; L2 F" W' ^( K
中種麵糰：8 m; k5 u1 x# d
高筋麵粉        5.39.217.76* E6 Y- R6 A  k( z" k0 V1 }
824公克
( R% w1 |0 A4 d0 `速溶酵母         公仔箱論壇8 ^0 s0 X7 s4 j* }; C
10公克
6 E) Q& @' ]- A$ ^5 X" N' Y' M% ]水        
3 ~5 ~" r& N/ g2 t$ O- |, \公仔箱論壇494公克
) O. U0 ^. e; D8 U8 ?" M/ V5.39.217.76主麵糰：
2 t- c) }% `8 h7 x" T2 G5.39.217.76五穀雜糧粉       
% ]. {8 e! S: e0 q0 O5 p103公克
* |& s$ n. `% B& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇* D7 Z8 H4 b$ @! G) a+ H
103公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I' O7 _; @, I6 v' C9 d3 f
小麥蛋白質        
6 S; j5 i: Q" }5.39.217.7651公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! R7 j* r; I) i6 C
楓糖        
& C# [) R' j! c  J, R. c: O公仔箱論壇51公克公仔箱論壇# |3 k: Z! o+ \* s0 L
鹽        
! C" Q1 @: R$ Z' @, Y+ n) t/ ?! O5.39.217.7619公克
# b. Q+ v5 M* ]5 E9 P5 a3 B# f; `5 J5.39.217.76奶粉        
5 h/ v# Z! r8 B/ s) S/ Gtvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B( k; N1 P" o, }# A) I5 w
改良劑        
  i( a  D1 s$ @$ W+ E* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克! ^, J  x; k7 o$ B. |$ U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* t) P$ F# G: f, G
175公克
" I% x1 A+ {$ Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
& J& c8 {7 H) J5 \0 X. D  c/ W3 Z) Z5.39.217.7651公克
: P3 N+ u: ?/ X- Z6 x7 u- ^內餡：公仔箱論壇/ a& k. e5 T0 G# y2 [
葡萄乾       
/ \; k8 I' B+ g5 A+ L  k+ E. P82公克5.39.217.767 }0 f% J5 w2 a+ S, P& Q
南瓜子        
, o) c6 i" t8 b; z6 {. H, X41公克tvb now,tvbnow,bttvb& R' g& O/ h( ^7 @9 y! ^
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb" x& z; c: o$ }/ @
41公克5.39.217.76+ p& }. Q5 s9 P  f7 K+ `" `$ A
        & c- _+ C, }7 L& x! y& I
【做　法】) L7 g. n, K0 r0 p- m( W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 x1 J2 J4 X. @, R7 L# _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 G0 P& p% u) D8 Q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) J) ^8 f) G7 i) H4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 {+ @- r! _0 i1 N/ u7 Z+ Y
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% _5 ]' L1 X# x  j3 I( {( Utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y  U7 Q! a/ v1 }2 A' L! M5 K9 x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" y) n- }  F9 t1 G$ G$ w
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
0 G2 Z& D$ B. Z  }【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& B5 t( l  i2 O5 `5 w
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# O" Q' u. u) X, |) [
辮子麵包公仔箱論壇  N% d/ m% K1 j3 D$ W5 K
【材　料】
/ ^$ @. l* i; w# a3 K( R中種麵糰：5.39.217.76+ R$ K' X0 Q" C% w8 R  |0 I+ w3 G) b
高筋麵粉       
: _: _4 {/ e7 Y# F- D" X800公克
$ M' G5 s; @+ k- r5.39.217.76速溶酵母         + F$ V  x7 t: V) Q5 Q, R2 T
10公克
% A( N1 A% D- r+ J5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb/ k  d9 H9 r' }4 f. D# o$ X* @
480公克
0 k9 V# d5 k- E& ]2 b主麵糰：5.39.217.76" w8 e. w+ T) A! a& s! ]1 x, o
胚芽粉       
, \/ d+ _7 X; [' h& d, ]tvb now,tvbnow,bttvb50公克
" T) Z, J2 m) }7 W# @4 ytvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         ' t5 T" Q0 V! b, r' F
150公克
- Y; d% {; ^3 |公仔箱論壇楓糖        
& G( i; L1 S7 F1 Q: \公仔箱論壇80公克
/ h8 _4 F2 D; n7 {* ?5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' y' o0 ^+ K) @9 F( Q& R, F
50公克5.39.217.76+ c' o+ [2 L" k2 ~; Y9 q
鹽        
9 T" ]+ w9 s+ H! R* |5.39.217.7615公克
$ w: `- c% N7 Z& Z% ]- `/ ^2 I! A5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M# {5 N. s) M& P2 z" _
2公克
8 P* ^( C: Y4 p5 R5.39.217.76水        
: f5 p" v3 B& o; F120公克
7 q; }$ @" C1 C* [. }" h. z橄欖油         / l/ T1 w. I$ H# p( a2 O2 o. a
80公克公仔箱論壇2 }6 |7 Y( C2 o1 g
內餡：
9 \# [( z: J! \% S( Rtvb now,tvbnow,bttvb黑豆        0 Y( N+ B: }7 t5 j. L  A
150公克公仔箱論壇# s+ C% x. d# O0 W
松子        
7 E) p7 q" L) D& rtvb now,tvbnow,bttvb150公克
& c% l. }) ?, L) w5 Z( j9 C公仔箱論壇       
3 M% \! w: B/ q  Z# Y, l: T% ]6 v【做　法】7 P% J# r6 b4 }* w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; O6 s1 U# J( ?: z: U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( \8 r6 }2 _% l5 y  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- Q+ F" D$ ~6 P3 d. A
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 _7 r$ D: ?3 `6 W4 t5 ^$ F5 }公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 i7 X0 C7 }, }8 a- n* t' l5.39.217.766         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 M, }/ y; k  G1 C7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& @8 h' X$ B) H6 R: ^# v7 ?5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- s. V0 Q7 k1 z
【備　註】
2 H) i5 O9 X, btvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

2 r; i% `/ Y5 Z$ @1 @芝麻麵包
: x  ]: `" l/ L2 T5 d【材　料】
( L. w6 P3 K8 g; O8 h' ptvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰         + G0 p1 i* ^5 n. Y" o. J
1份
9 H3 v- P3 [7 b$ k( T) W/ f- {, ]7 B& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：  ?$ k7 R4 }7 O0 ?
黑芝麻       
; _* ?# h& q' ]- y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇1 a2 g( v/ R: H! c; A0 ]) h
白芝麻        
6 ^) @/ B8 N' D" f50公克
0 c! y6 u# G7 ^7 Y! o7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 x$ |; X: H) x$ g/ h! ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 h1 y- _; L$ o& s; _( v
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  g0 |# B2 s; ?8 Z% s2 {: k6 K2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& f% J# D: V1 X  w8 ^9 ]% Z( q3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
  ]6 r* X/ ?7 U- K. Q. O# X* Q2 h5.39.217.764         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! g4 i/ g$ }& B7 k$ ~7 S5 k$ ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ [" X% {1 C# z5 k
份量：5個

BeiDouChef

7 h% u6 f0 A' g) ^* e& v公仔箱論壇蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: W' i  i+ h1 w) T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ e( B8 T! g! w6 a
發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 O) h# C3 _
1份5.39.217.76! Y! i8 I# I+ f- Z1 O/ d
蔓越莓        
0 Z9 u8 b. c( _5.39.217.76540公克* j# p" y/ u3 C, }+ G0 ]( c8 r
        5.39.217.76) |& D2 [9 |5 v. B4 u2 Q* z- o, [
【做　法】
* G4 _: f* D& A9 `5.39.217.761         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76- o' [! T4 h5 ?7 Q! {" X
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ W* ]2 K5 X4 H( X# Y( @
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 f7 ~. E: N3 }
【備　註】
3 o9 V* z/ |4 `- V2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個