BeiDouChef

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傳統烤千層麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* j5 ?1 p1 F; R1 |! o
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 a2 w0 g( o$ M6 \
菠菜義大利麵皮         400g" E) C; W0 K, g
罐頭肉醬         200g
2 o6 j6 p  v+ {( _& [0 T( s公仔箱論壇奶油糊         150gtvb now,tvbnow,bttvb1 V* S' ^* i( m# W% C+ Z' S
奶油         40g
' ?' m& b# ^/ L: \8 U: Itvb now,tvbnow,bttvb帕馬善乳酪         50g
4 }  c/ h1 c4 H) Q( t6 y: Atvb now,tvbnow,bttvb俄力岡香料         10g
% v1 m5 Z# }% I0 u  A- Q7 f) A9 h公仔箱論壇莫札雷拉起司粉         50g( A! I2 m0 c" O

: j  t1 T. Q& F' `) K; `【做　 法】
5 N" v( g; I% l; r2 m. ^公仔箱論壇1.菠菜義大利麵皮平均切成5份；奶油和肉醬，放入小碗中拌勻備用。
1 R' b4 n/ y4 x: R* O# @tvb now,tvbnow,bttvb2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再一一將麵皮放入，煮約1分鐘至七分熟後撈起備用。
4 @) Z2 ^2 n# d* S4 j6 Y# O5 k3.取一個烤盤，刷上一層薄薄的奶油後，第一層先放上一層作法2的麵皮，塗上一層奶油糊，再放上一層帕馬善乳酪。第二層放上一層麵皮，塗上一層奶油糊，再放上一層作法2的肉醬料，再放上一層帕馬善乳酪。重覆第二層的作法擺放至第五層即為千層麵。
. v  U( n' w$ {2 r4 J4 Y* c4.烤箱預熱至200℃，先將作法3的千層麵灑上俄力岡香料、莫札雷拉起司粉後，放入的烤爐烤約25～30分鐘，至表面呈金黃色取出即可。

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: x0 ^# _& j, _+ V) u" J" `. w蒜香牛肉扁寬麵tvb now,tvbnow,bttvb  [& W8 E; L1 A
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 Q- N/ G! ?/ q+ R
菲力牛肉         80公克
. r: O  [% V8 |: N/ L扁寬麵         80公克. G! q/ D6 v5 U  s6 C' P
洋蔥末         10公克
% h% c8 Y( X* E% l  |tvb now,tvbnow,bttvb青醬         1大匙5.39.217.76% p9 i6 v8 W. I4 x, I6 O1 b0 S
蒜片         2粒
3 @% _2 J* q( r, E8 |5 Y( M# e* D, F6 C公仔箱論壇【調 味 料】
& k$ e( y4 _7 o公仔箱論壇紅酒         10CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ E, n/ s2 @
橄欖油         5CC
5 W3 g4 W4 S  X' I+ G/ J& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
3 ?3 z' }5 E& [/ Q. O% v胡椒         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 R/ z; a- \' U

( `4 t2 E: _% C# f! k3 w【做　 法】公仔箱論壇* H7 F- t. w; T0 U
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。8 u/ M+ _6 U' o/ R+ {  L! g
2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。! s. [2 ^1 z( H# Q
3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。
- E  p' [. n* n- X& F: A9 N4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。

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  W9 X( `( {# W5 H' l
tvb now,tvbnow,bttvb( I# c1 N$ d+ C3 K9 e1 ~6 d# t
5.39.217.760 z( ~: {/ _' n( J% `
義大利肉醬
" s& |/ z& A% B# ?$ _0 m【材　 料】
! r0 s& V8 N' Y' M6 ?" l; y6 S. otvb now,tvbnow,bttvb1.橄欖油         60公克tvb now,tvbnow,bttvb( a# ^! d' Z. Q2 d4 W2 [
大蒜末         15公克
& D: f) {0 M& _5 M; U9 H  Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         15公克
0 ?, e2 ^3 A  l公仔箱論壇2.胡蘿蔔末         90公克
' ]& Y; T" l; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末         90公克
7 o; l4 L1 d! y% K; _2 _6 k5.39.217.76月桂葉         2片5.39.217.76( V7 \4 p" k5 T7 W2 ?* s6 c
3.牛絞肉         600公克
" q8 E: B1 Q6 q; R4 O5.39.217.76俄力岡葉         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( b) k* s1 ~! _. a
胡椒粉         適量
: ^% @, i$ l' V1 o; d1 V" |* o8 V
【調 味 料】公仔箱論壇& e+ R9 R  A3 [' H
1.蕃茄糊         1/2罐
* V3 ]. ]; X' t* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄沙司         500cc
. N  `  l5 L+ q) o5.39.217.76牛高湯         250ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) S0 U0 t3 i  U5 V* D
2.白醋         3大匙
5 ]& P# l9 z1 D4 O/ }糖         2大匙+ @. ^( V' [  v5 v! C
公仔箱論壇% z6 K; q/ n3 G6 X( ]
【做　 法】5.39.217.76" V% |- A# V+ Y1 g
1.用橄欖油將洋蔥末、蒜末炒熟後，加入材料2炒香。
5 m/ A( G5 R2 m3 ^6 T2 V2 T5.39.217.762.放入牛絞肉炒至變白，並將肉末炒散，再加入俄力岡葉與胡椒粉炒勻。公仔箱論壇0 ?9 l+ F1 {9 a" m/ K
3.倒入醬料1攪拌拌勻，以小火煮約40分鐘。3 a& H; Z7 r, c: F
4.最後加入白醋與糖調味即完成。

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公仔箱論壇5 l9 b6 E: j$ R
雞肉蘑菇蕃茄斜管麵
, h* ?3 R0 O2 a- l* W7 v% Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 r( \; V% e, |  b  M) o
雞胸肉         40公克8 N; {$ G" S7 f5 N/ ~
洋蔥絲         10公克
4 B3 L$ g- p1 j3 f) w$ p$ e: ~& Btvb now,tvbnow,bttvb蒜片         2粒
( `5 I/ R; e7 N( ?' F! V& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇蕃茄醬         1大匙
  V6 `2 x3 |. _2 |8 o1 ^3 M! F5.39.217.76斜管面         80公克
. N: Q% K! Y1 {
" i: ~3 p2 s% y' N5 _5.39.217.76【調 味 料】
1 L( X$ N3 G9 k3 s  ~9 K3 x公仔箱論壇白酒         1大匙公仔箱論壇8 p  k- U2 H: U, S/ |
鹽         1/4茶匙
- b% v; H4 `- g! ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙5.39.217.76) [' h/ \/ C" N9 H& C

4 c1 f# @/ Q5 Q6 |0 _【做　 法】
3 ~- t& F4 g2 {0 `1 M9 D- Y1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
3 n* r& ]# W4 D5 r* \/ H9 p2.熱油鍋，放入蒜片炒至金黃色時，加入洋蔥絲、雞胸肉絲、蘑菇蕃茄醬及作法1的斜管麵炒勻入味。8 B& V8 `% V0 m$ L0 q0 d9 y, j
3.於作法2的鍋中再加入所有調味料拌勻即可。

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! F4 ~1 Q/ l. ?% o4 ]3 b3 S( [- o% E  J" T& h
tvb now,tvbnow,bttvb) t) m2 C" h. ], K% t1 {1 h5 l
白酒帶子義大利麵
0 f# d, o' p4 T5 K! S& h, B0 h5.39.217.76【材　 料】
6 u% w5 C# T+ s義大利麵         200公克tvb now,tvbnow,bttvb( D( u: O1 l  {- j8 D
特級橄欖油         40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D- ]: X3 x. s  o* C( a, k
高湯         100公克5.39.217.76! \- ~  \0 I7 J( ?4 @& _: c0 s
新鮮干貝         150公克- i5 L1 f) f) n$ y0 R# z
白酒         150公克
2 G6 ^6 q2 F' |, t公仔箱論壇青蔥         3根5.39.217.76, w2 ?) g6 v* A2 P" s, {
巴西利         30公克5.39.217.765 ?& Z: ~+ ~% D" ]- I
鹽         少許5.39.217.76/ Y, i8 P- J6 x1 ]
胡椒粉         少許
3 p" u2 I$ b1 e% H7 y6 x
4 B, A5 ^$ R+ a' i; y1 k" U公仔箱論壇【做　 法】2 }; }+ S& f4 ]% t0 D2 r
1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。5.39.217.767 p0 d2 V/ {3 d  v& t$ N3 Q) p
2. 將橄欖油入鍋加熱，炒香蔥段後，再放入干貝將兩面略煎過後，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高湯煮至湯汁煮開，再加入鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇- Z2 j9 O7 g! N& G" y; n
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。: b) Y; i) e* ?$ o2 Z3 X
4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍乾後，加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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& t- b4 K% i- _% M: i, U公仔箱論壇涼拌蕃茄超司天使麵
3 b, y4 m% ~7 R( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# x% {' {% a5 ^/ K* ^* I7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄丁         30克
$ |, o! r5 f/ @$ z$ R公仔箱論壇起士丁         20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* ~- i2 r2 K8 X0 F
天使麵         80克公仔箱論壇' \! h2 H* X3 \$ q6 m6 h+ y
巴西里碎         1/4茶匙5.39.217.76  y3 j( T1 `, y/ @+ `; Q2 d
香菜末         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% h7 P* ~5 s$ Q3 H- b/ x% K2 T4 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 P* \1 Z" ^. ~3 q" [! ~
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 z9 m8 v: X' u- ]" U  R5 R
蕃茄醬         1大匙
+ {) j& x; K5 ?/ V, C$ Y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         1/4茶匙
) l0 P; ^( A/ ?7 C& X- w" I% O# Z公仔箱論壇BB醬         1/2茶匙
, G/ P% P9 X6 Q# T. H9 h鹽         1/4/茶匙
) m. q- M. t; C# C9 h& Z- M5.39.217.76糖         1/4茶匙
6 o+ J. }4 b( `' {3 J, f/ M/ `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# M" \5 o& [) L' i6 q
【做　 法】
, f1 O6 b8 m& k- F8 L公仔箱論壇1.天使麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冰水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2 `! L3 X- e5 B6 h5.39.217.762.將作法1的天使麵放入調理盆中，加入蕃茄丁、起司丁、巴西里碎、香菜末及所有調味料拌勻即可。

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7 K/ j& ~/ V! m. Z# u5.39.217.76牛肉丸子義大利麵
; ]8 S2 }; D; y# [+ A2 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ L' v# c8 y, Y& o3 G$ t! utvb now,tvbnow,bttvbA.牛絞肉         80公克
0 v0 i1 A! ]+ E8 \: `8 n# ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         20公克
1 T, H. K5 G. q2 O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1支
4 H* _5 X) J' G) b8 Ttvb now,tvbnow,bttvb百里香         1支% {5 l# |: Y7 U  J0 e$ M
蒜末         2粒
& Y. C/ y; y+ V0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         5公克公仔箱論壇: n# r# O  [  C
B.扁寬麵         80公克5.39.217.760 J% r* W1 @$ l  B' e* i
動物性鮮奶油         50CC
& _, b$ x7 b- \6 [9 _: X; O- s公仔箱論壇紅酒         100CC
2 i+ y5 Y7 E9 f5 C) v5.39.217.76C.巴西里末         1/4茶匙
. ?+ h2 v$ c) y( L+ z2 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! e& X; q7 R- V8 r- O, A8 }  s
【調 味 料】
% U4 W0 i$ Q1 {& u3 S5.39.217.76A.鹽         1/2茶匙# \" l! G, {6 \& F" c& |8 L
糖         1/4茶匙. u4 j* p/ _- I: k- I
蛋         1顆公仔箱論壇  F: B) N+ [7 z0 h! d4 G# y# x
B.高湯         50CC$ j6 h7 r/ X& T' J
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& V9 Y  E% Q2 h# F
胡椒         1/4茶匙
5 P% d/ [/ `2 N4 @tvb now,tvbnow,bttvb: u: T5 d* O: w/ C1 S
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 j; \' o& w( x; _! S8 p  j/ E
1.迷迭香、百里香切碎末備用。
/ q! L' J! m  }5.39.217.762.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。; Y1 Q  p: Q9 Y) t. ~; d
3.牛絞肉加入材料A與調味料A，拌勻後，略摔打至出筋性，再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀
: V. l7 u6 ?9 @4 J. ]& rtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。
2 {  T% f3 V/ l9 Y9 q1 q) q5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬麵以小火拌煮均勻，起鍋後置盤中，再擺上牛肉丸子，最後撒上巴西里末即可。

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6 h4 I2 C8 K: y8 p7 o1 m& G公仔箱論壇茄汁鯖魚義大利麵
+ K" s) c1 n( v- i6 ~# b( rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 p- W9 \- ]: y& n. D) ^5.39.217.76快煮義大利麵         120公克
9 K& Z$ f! O5 u% x$ l5.39.217.76罐裝鯖魚         50公克) r  V, P% P6 T! x
青豆仁         20公克
2 t/ S  a4 Y2 i0 G0 r  U6 b  Q5.39.217.765.39.217.764 Z7 o- M- y$ S  Z
【調 味 料】  _0 Q( I& d* D, X1 M
高湯         150㏄
- [8 K* z2 ~, V& @4 n3 e8 h義大利綜合香料         1/8茶匙! Z; l5 V. \- H5 ]/ r
巴西里末         1/8茶匙公仔箱論壇& t9 i, A* Y/ M, S! {8 e, Q
蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: i4 n/ Z+ Q& V& n& Y* s5 L
公仔箱論壇( @1 [  K. k1 E" Q1 e8 J: |
【做　 法】公仔箱論壇: b5 ^& l- E$ S# I/ j# I9 c5 \
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約4分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
( J4 X6 G) C# n1 w- J/ W  f7 b7 p' Otvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鯖魚和所有調味料、青豆仁以中火拌煮約1分鐘。! D: |  r5 `9 l/ `9 h
3.於作法2的鍋中加入作法1快煮義大利麵拌勻，續煮至湯汁略吸收即可。

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3 q0 I- I, b' h5.39.217.76蔬菜牛肉丸綠藻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 {1 m1 P! w1 ~( |2 p% U+ z
【材　 料】
' d& C: P: b! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠藻麵         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' L4 `  V/ ~8 ^% f$ d. F2 k( `
牛絞肉         100公克5.39.217.76: f% V9 W' |3 J0 G/ f1 e
青花菜         4小朵1 H9 z+ W$ h6 R: b8 k
白花菜         4小朵tvb now,tvbnow,bttvb4 }( Z: j- D3 k$ I
紅甜椒         4條5.39.217.76. [7 k+ c: ?: W. v
黃甜椒         4條
- Q7 _+ V6 N  Q: C. `公仔箱論壇紅醬         200公克
( k9 `6 n4 t' x  ~高湯         300cc
; D% ?- J/ D. D橄欖油         適量
; P1 K% J' j0 l1 S5.39.217.76
9 m/ U8 k3 V+ p' [: r【調 味 料】' I& P) o/ w: b! N6 P
洋蔥末         40公克
+ T9 E5 c( x1 d0 W# |" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         1顆
% n% i  M% I0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         10公克' }) \2 R+ p; s$ o' _& n
鹽         1/4茶匙
4 _9 }- E9 L. A0 A  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; Z9 g5 m8 F) C6 l) s( D
【做　 法】
. G, Z; w4 F; j; l# ]5.39.217.761.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約?分鐘即撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' [3 W+ }/ V$ L
2.將牛絞肉加入所有調味料拌勻，搓成4個牛肉丸，再放入平底鍋中，用橄欖油煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T, @" U& N- k0 g
3.在作法2的平底鍋中放入紅醬、高湯熬煮約3分鐘。
. h% A- n0 `1 |8 |- t% ?! C5.39.217.764.在作法3中續加入青花菜、白花菜、紅、黃甜椒，再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

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公仔箱論壇, @% ]: N5 Z) h  J
鮮蝦海鮮千層麵
$ Z4 V) S- t, ]# X- A4 i  a公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 e' i* z3 l5 q; F1 m
義大利千層麵         4片tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 e3 x7 ]( Z' g/ t
草蝦仁         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) ~. L9 ?5 h  u( e: G( Z: H
蛤蜊肉         80公克
% @( F' e% o7 Z0 m公仔箱論壇鯛魚肉丁         40公克9 f7 P$ d" `5 I5 d. R. X
蒜末         2瓣
2 \3 e; Z+ d1 G! L! ]( R% a. z4 A洋蔥末         40公克公仔箱論壇& D3 f% t. ]! O( r6 d  @- c
起司絲         100公克
# s. ], O$ a5 e& e* F起司粉         30公克
; \% d, M" O7 A6 J  s( Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         40公克
, W/ t7 Z5 X3 H; B( v高湯         200cctvb now,tvbnow,bttvb! E- u4 f) C* v
5.39.217.76& f6 E8 P1 I4 @8 m
【調 味 料】2 A# a& S) j, c. ?& f& u0 Q4 P
A.鹽         1/4茶匙5.39.217.76/ |' j# s' n# n( ~/ m0 a! ^4 l/ q8 H
紅醬         150公克5.39.217.766 Z2 p+ T1 [! y) \5 A
白酒         30cc
) o: b- g; q- \+ f& m# N5.39.217.76麵粉         10公克
( g* H/ p8 Q. }9 btvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1/4茶匙公仔箱論壇" f3 z6 `% e0 L5 w
動物性鮮奶油         150公克
4 s$ \9 b/ r- Z; o% `tvb now,tvbnow,bttvb白酒         30cc
  `# {% U' n4 t) M$ C3 d0 D麵粉         10公克公仔箱論壇" x6 v0 d& f# O% Z8 x' V6 Z

" @$ {8 E& s0 ]! k& Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇; \7 M' q8 o8 l5 y( j
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。5.39.217.76% Q4 y" [8 p" e0 H4 a" l$ A
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I+ ^/ n' V' H$ U7 _* _' ?) Y
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
$ j# t) ?. U2 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。8 q: e$ ~1 O0 l9 w" v
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。公仔箱論壇' A, o* L8 {: b& R/ d& m
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

BeiDouChef

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【材　 料】
1 m, G5 G1 A4 C/ S; rtvb now,tvbnow,bttvb墨魚義大利麵         150g
. \" n& Z# }" Wtvb now,tvbnow,bttvb大草蝦         3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. U4 ], M$ ]4 _3 N+ n
新鮮干貝         3粒) d9 q9 i& Z" c7 e8 @3 {! s
蒜末         20gtvb now,tvbnow,bttvb6 g! ]6 t3 T8 R
洋蔥碎         20g
5 q% u5 }9 l% r" s# j4 A; Ktvb now,tvbnow,bttvb魚高湯         100㏄
- v+ p* u1 M7 W3 I- P% H5.39.217.76白酒         80㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) j' y! b& x
新鮮蕃茄醬         100㏄# }" P, J, J! ]% L- V9 b0 s
鹽         少許! D* c2 `  j6 x/ i8 o+ p
胡椒         少許5 |+ ^0 ~& E. Y; @4 K  _
橄欖油         適量公仔箱論壇' D/ Q; o% u7 }0 w3 ?2 Q

9 d9 m8 o6 K' E7 `, ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 F, J# i: R" v1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇. ?5 Y+ ]$ _( a* N& M9 }
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。) }% f, E$ P& K, }
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。  F' S4 e; E( ]2 c* C  N  X2 {' a5 p
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. h6 p' }+ u% k; C9 c3 [
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。2 g$ `6 u1 \1 u7 b( I! {
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

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) G* {/ m: d$ z5.39.217.76辣味雞柳義大利麵5.39.217.76% p' b' T8 `* b3 w/ M1 ?5 m
【材　 料】# h3 |" O4 B" `. K6 x
義大利麵         200公克
8 o6 N+ H$ B; Y; w+ {公仔箱論壇雞胸肉         1副tvb now,tvbnow,bttvb" f: h! M  e- v
大蒜         2瓣
8 d9 C' f; L1 [  D" V/ m! l: v: [$ btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4個公仔箱論壇9 v/ V% V: Z7 D1 ^0 ~
紅辣椒         1~2條- }* Q' i4 K, {( A/ j5 I) p) d/ \
巴西利         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 R, `% P7 a. }( Z) O# E
高湯         200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 P* [3 p& S% a4 K4 H2 [) i; L  F
奶油白醬         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ n6 ~% X, F$ ?/ i8 y; P
鮮奶油         60克
" H4 t0 O  R0 l# f# l公仔箱論壇奶油         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* E: R- \4 m# V# B4 U; [
鹽         少許
1 A" K, I. X, w! q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
2 o/ O5 D" U1 {+ H( t* U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, d% z* p8 L& H1 Z. g% _1 t( g+ R
【做　 法】. T* B/ a: Q; X3 n- E" t
1. 將雞胸肉洗淨切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z& d1 {5 @- o' @
2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉醃漬約30分鐘備用。5.39.217.761 M: i) F0 X! r0 b9 d4 R4 ?
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。公仔箱論壇) {# ?, |, H* J) Z1 ]" f
4. 鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。
9 n" p- ]# b# x4 i1 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。
+ n) [" f  C, g1 B; n" o( Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 撈起作法3的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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5.39.217.76% P8 L6 l& ]; d4 J5 j/ v+ t8 s! Y# S
吻仔魚蕃茄義大利麵
& }1 s* w2 C# x1 E, [/ W% stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# r3 h$ }1 b6 S! z3 j& O9 i/ Otvb now,tvbnow,bttvb螺旋麵         200公克
$ C* J; [& W+ N& ?* M# G. Ptvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 J  P; ~2 N7 d% V5 X% `
新鮮蕃茄         100公克6 {/ _4 M$ }. v, v, M$ B3 m8 v
九層塔葉         20公克
1 G+ t/ m2 {, K4 ?' G大蒜         3瓣公仔箱論壇8 u; R1 W$ a* q: j  c+ e3 `
洋蔥         1/4個5.39.217.76% x" S  ?! ~) G! k4 e+ \
橄欖油         40公克" P$ w- l" ^- z/ u3 c* ]( q
高湯         150公克: {: B6 P/ T" R3 U! }
冰糖         10公克5.39.217.769 T/ f) C& {: x2 r- M7 z  E  |- P3 _' j
鹽         少許
/ L. Y; }' u- B& L3 W胡椒粉         少許
+ @# m* n, I9 y) {5.39.217.76
/ i  @- m  }! q6 {【做　 法】
* x' q8 ?$ \' ]公仔箱論壇1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 g+ V2 K7 {- J
2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。4 E$ K0 v2 f$ D- P9 w
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。tvb now,tvbnow,bttvb) v7 N% V" L0 A9 l. k# _& k
4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。6 h$ A0 H. d& w, \9 v" P
5. 撈起作法4的螺絲麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鐘後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。

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5.39.217.76) t$ d; U3 h1 H- j
鮮蝦義大利涼麵
5 E6 V: `! n( {1 _  D8 n3 ]8 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 v: P& A7 r8 h- p8 w1 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         12尾5 u. `& U8 s# U! C: o& H* m
義大利天使麵         100公克
7 X: I! H! \0 s- R4 C6 m, ?' i+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. W- G+ X) q' C9 z$ e$ W) V# r
蕃茄莎莎醬         適量
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【做　 法】
: {7 [; `9 L/ y! r! ]# Y1 }1.蝦仁洗淨去腸泥，放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出瀝乾水份備用。
, Z) p! G. F% h1 ]' d; D公仔箱論壇2.煮一鍋水，滾沸後放入義大利天使麵煮至熟透後撈起，泡入冰塊水中冷卻撈出瀝乾水份。0 }4 g- S4 x& L8 l
3.將作法1蝦仁和作法2義大利天使麵拌勻，擺盤後淋上蕃茄莎莎醬即可。

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請留意第10頁 中式古早面食料理...